## ASPEK SOSIAL EKONOMI AGRIBISNIS PADI DI DESA KERBOKAN, SAWAN KABUPATEN BULELENG BALI

## I MADE GEDE ARIESTOVA KURNIAWAN
Universitas Teknologi Indonesia Denpasar e-mail : kurniawanariestova@gmail.com

## ABSTRAK
Petani agrobisnis khususnya padi  yang dalam kesenyataannya ditinjau dari aspek sosial dan ekonomi  masih  rendah  dari  pendapatan  yang  diperolehdari  kegiatan  yang  dilakukan  guna pemenuhan  kebutuhan  hidupnya.  Hal  ini  sangat  dipengaruhi  oleh intern  factor dan extern factor. Dalam upayanya para petani agribisnis khususnya padi menghadapi berbagai kendala dan  selalu  berusaha  untuk  mengatasi  kendala  tersebut.  Maka  dipandang  perlu  sekiranya mengkaji masalah utama yang menjadi  urgensi masalah dari pendapatan para petani tersebut yakni melihat dari aspek sosial dan ekonomi yang menjadi harapan besar para petani agribisnis khususnya  padi  untuk  selalu  berupaya  untuk  meningkatkannya  dikarenakan  akan  kebutuhan hidup dan tanggungan yang menjadi kewajibannya semakin meningkat. Secara umum antara harapan  dan  senyatanya  sangatlah  bertolak  belakang,  begitu  pula  dengan  teori  yang  dimiliki para  petani  dan  dari  usaha  secara  langsung  di  lahan  pertanian  yang  dimilikinya  terdapat kesenjangan, terlebih dengan luas lahan yang digarap ataupun dikelola berhubungan erat dan sangat significant dengan pendapatan yang diperoleh dikemudian hari. Begitu pula halnya dari penjualan hasil pertanian tidak sesuai harapan, inilah yang harus disinkronkan oleh para petani yang ternyata tidak mudah seperti membalik telapak tangan.
Kata Kunci : 1.Aspek sosial. 2.Aspek Ekonomi. 3.Pendapatan

## PENDAHULUAN
Usaha  pertanian  agribisnis  memberikan  kontribusi  besar  baik  dari  aspek  Ilmu Pengetahuan dan Teknologi (IPTEK) maupun ekonomi dalam kehidupan. Dari aspek IPTEK, agribsinis menjadi media penelitian dan pengembangan pertanian (Boediono;1992). Sedangkan dari aspek ekonomi, agribisnis menjadi sumber ketahanan pangan, penghasilan, dan lapangan kerja  (Winardi  1998).  Sehingga  agribsinis  memiliki  peranan  yang  sangat  penting  dalam mendukung pertumbuhan ekonomi masyarakat khususnya petani.
Data  statistik  Kementerian  Pertanian  Republik  Indonesia  (Kementan  RI)  tahun  2017 menyebutkan  luas  panen  padi  di  Kabupaten  Buleleng  berjumlah  22.804  hektar,  sedangkan produksi  padi  di  Kabupaten  Buleleng  berjumlah  135.905  ton  dengan  produktivitas  padi sejumlah  59,60  kwintal/hektar.  Data  lain  dari  sumber  yang  sama  juga  menyebutkan  bahwa tahun  2017  luas  panen  padi  di  Kabupaten  Buleleng  berjumlah  22.198  hektar,  sedangkan produksi  padi  di  Kabupaten  Buleleng  berjumlah  133.447  ton  dengan  produktivitas  padi sejumlah 60,12 kwintal/hektar.
Petani  padi  di  Desa  Kerobokan  menggunakan  sistem  pertanian  semi  modern  dan memiliki organisasi pertanian yang bernama Subak Lanyahan Kerobokan. Subak ini memiliki lahan  pertanian  seluas  96  hektar  dengan  240  orang  petani  (Distanak  Kabupaten  Buleleng, 2015). Dalam kegiatan pertanian, Subak Lanyahan Kerobokan memiliki peran penting dalam mengatur  dan  mengorganisir  sistem  pertanian  di  Desa  Kerobokan.  Didalam  pelaksanaannya terdapat kendala-kendala yang dihadapi petani, serta upaya-upaya yang dilakukan petani untuk mengatasi kendala-kendala sosial ekonomi petani pada agribisnis dari aspek penghasilan dan pendidikan (Soekanto;2000). Petani padi di Desa Kerobokan sebagian besar menjadikan hasil lahan pertaniannya sebagai sumber penghasilan untuk memenuhi kebutuhan hidup. Pemerintah telah mengembangkan berbagai kebijakan dan program untuk membantu produktivitas petani padi di Desa Kerobokan. Tapi dalam usaha agribisnis padi, dipengaruhi pula oleh faktor alam seperti  cuaca,  penyakit  dan  musim,  ketika  pergantian  musim  tidak  sesuai  waktu  atau  tidak teratur  seperti  peralihan  dari  musim  kemarau  yang  sangat  panjang  ke  musim  hujan
menimbulkan dampak secara langsung kehidupan sosial ekonomi bagi petani pelaku agribisnis padi.  Secara  ekonomi  mengakibatkan  penghasilan  pertani  padi  menurun  sehingga  untuk memenuhi kebutuhan hidup juga berkurang. Sedangkan secara sosial mengakibatkan masalah kesejahteraan hidup dan pendidikan yang menjadi tanggungannya. Dalam kehidupan manusia aspek sosial dan ekonomi  tidak terpisahkan karena keduanya sebagai sebuah siklus mutualisme saling mempengaruhi dan saling terkait satu sama lain dalam gerak kehidupan. Sehingga hal ini perlu diadakan sebuah penelitian secara ilmiah mengenai agibisnis padi di Desa Kerobokan secara khusus dikaji dari aspek sosial ekonomi untuk mengetahui kondisi nyata sosial ekonomi petani padi di Desa Kerobokan.

## METODE PENELITIAN
Metode  pengumpulan  data  pada  penelitian  ini  dilakukan  dengan  cara  mengajukan pertanyaan secara langsung berhadapan dengan yang diwawancarai atau secara tidak langsung dengan memberikan daftar pertanyaan untuk dijawab pada kesempatan lain berupa pedoman. Pada penelitian ini mempergunakan teknik  wawancara, dokumentasi (Umar;2005), ditujukan langsung kepada petani padi untuk mengetahui jumlah penghasilan dan tingkat pendidikan yang menjadi  tanggungan  petani  padi,  kendala-kendala  yang  dihadapi  dan  upaya-upaya  yang dilakukan oleh petani padi.
Sedangkan sebagai dasar pengukuran nantinya mempergunakan pedoman wawancara terstruktur  langsung,  dan  dari  hasi  tersebut  dilakukan  pengujian  secara  Deskriptif  kualitatif. Sedangkan  sampel  dikumpulkan  dengan  menggunakan  teknik random  sampling (Sugiyono;2009). Jika  populasi  kurang  dari  100  maka  sampel  yang  diambil  semua  hingga penelitiannya merupakan penelitian populasi (Arikunto;2006).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Berdasarkan  hasil  wawancara,  petani  agribisnis  padi  Subak  Kerobokan  Desa  Sawan Buleleng dengan jumlah sampel 30 orang, masing-masing memiliki jumlah anak dan tingkat pendidikan anak berbeda-beda. Anak yang berumur 6-12 tahun berjumlah 23 orang, berumur 13-16 berjumlah 17 orang, berumur 17-20 tahun berjumlah 34 orang, dan berumur ˃21 tahun berjumlah 27 orang. Sedangkan tingkat pendidikan anak-anak petani padi berbeda-beda yaitu anak-anak  yang  menempuh  tingkat  pendidikan  pada  tingkat  SD  sebanyak  23  orang,  jenjang SMP  sebanyak  15  orang,  jenjang  SMA  sebanyak  32  orang,  dan  jenjang  Perguruan  Tinggi sebanyak 2 orang.  Berdasarkan data hasil wawancara yang dikumpulkan kemudian dilakukan pengkajian secara deskriptif kualitatif keterkaitan antara variabel sosial dan ekonomi terhadap aspek – aspek dari pendapatan yang dihasilkan oleh petani agrobisnis khususnya padi dalam usaha pemenuhan atas segala kewajiban yang menjadi tanggungannya.

## Pembahasan
Berdasarkan  tabulasi  data  yang  diperoleh  langsung  dari  populasi  dilapangan,  dapat dijelaskan mengenai jumlah biaya produksi yang dikeluarkan petani padi selama satu tahun. (Soekanto,  2000  ;  Maftukhah,  2007),  komponen  pokok  kedudukan  sosial  ekonomi  meliputi pendidikan,  pekerjaan,  pendapatan,  tingkat  pengeluaran  dan  pemenuhan  kebutuhan  hidup, kepemilikan kekayaan dan jenis rumah tinggal. Bedasarkan hal tersebut aspek sosial ekonomi petani  padi  di  Desa  Kerobokan  dilihat  dari  penghasilan  dan  pendidikan.  Rata-rata  biaya produksi padi per tahun untuk lahan seluas ˃100 are sebesar Rp 33.926.500,00, seluas 100 are sebesar  Rp  22.537.000,00,  dan  seluas  ˂100  are  sebesar  Rp  12.700.043,00.  Pada  umumnya petani padi Subak Kerobokan, Sawan Buleleng menjual padinya secara global pada saudagar padi. Harga jual padi yang ditawarkan tergantung pada kondisi padi dan harga pasar padi. Rata- rata penjualan padi per tahun untuk lahan seluas ˃100 are sebesar Rp 101.787.500,00, seluas 100 are sebesar Rp 66.500.000,00, dan seluas ˂100 are sebesar Rp 38.445.000,00. Sedangkan rata-rata  penghasilan  petani  padi  per  tahun  untuk  lahan  seluas  ˃100  are  sebesar  Rp
33.930.500,00,  seluas  100  are  sebesar  Rp  21.981.500,00  dan  seluas  ˂100  are  sebesar  Rp 13.611.534,00.  Total  penghasilan  petani  padi  Subak  Kerobokan  ditahun  2019  sebesar  Rp 523.101.250,00 dengan jumlah penghasilan rata-rata per tahun sebesar Rp 17.436.708,00. Dari perhitungan tersebut diperoleh jumlah rata-rata penghasilan petani padi Subak  Kerobokan per bulan selama periode tahun 2019 sebesar Rp 1.453.059,00 yang menggambarkan pendapatan petani agribisnis padi masih tergolong rendah dibawah upah minimum kabupaten yang sudah ditetapkan.  Begitu  pula  keterkaitannya  dengan  tingkat  pendidikan  yang  menjadi  tanggungan petani yang bergerak pada agribisnis padi belum mencukupi untuk mendapatkan penendidikan yang lebih tinggi, yang sudah tentu dengan pendidikan yang lebih tinggi dari pyang tertanggung oleh petani dapat meningkatkan taraf kesejahteraannya secara keseluruhan setidaknya melalui pola pikir yang lebih meningkat.
Begitu  pula  dari  hasil  wawancara  diketahui  bahwa  kendala-kendala  yang  dihadapi petani pada agribisnis padi di Desa Kerobokan tahun 2019 : Kekurangan persediaan air untuk pengairan lahan akibat musim kemarau yang berkepanjangan, hal ini menyebabkan petani padi kesulitan  mengairi  lahannya,  sehingga  tanaman  padi  kekurangan  air  dan  tidak  bisa  tumbuh dengan  baik.  Serangan  penyakit tanaman  padi  yang  mudah  menyebar  seperti  tungro,  bercak daun sempit, hawar daun bakteri, hawar pelepah, dan blas. Serangan hama tanaman padi yang sangat  banyak  seperti  walang  sangit,  wereng,  penggerek  batang  (sundep),  dan  ulat  grayak. Gulma yang cepat tumbuh dan menyebar luas seperti rerumputan dan eceng gondok, sehingga unsur hara dan pupuk lebih banyak diserap oleh gulma yang membuat tanaman padi menjadi kurus dan hasil produksi yang dihasilkan tidak sesuai dengan pola pedoman yang dikeluarkan oleh instansi terkait. Harga jual padi yang sering tidak sesuai dengan biaya produksi. Hal ini menyebabkan petani padi kesulitan memasarkan padinya. Sehingga penjualan menjadi rendah dan penghasilan petani menjadi rendah pula. Menggunakan mesin pompa air berbahan bakar premium  untuk  menyedot  air  dari  sumur  ke  lahan  agar  mencukupi  pengairan  lahan.
Menyemprot  dan  mencampurkan  pestisida,  herbisida  insektisida  dengan  pupuk  dan ditaburkan bersamaan saat pemupukan, membayar jasa tenaga kerja orang lain untuk menyiangi gulma supaya lebih cepat dalam pembasmiannya. (Boediono ;1992), menjual padi secara global dengan mengikuti harga yang ditawarkan oleh saudagar yang tidak mengikuti trend harga yang ditetapkan pemerintah. Petani padi tetap menerima penawaran harga jual saudagar meski harga jual yang ditetapkan saudagar rendah yang berdampak pada penghasilan petani padi. (Winardi ;  1998),  menyatakan  bahwa  pendapatan  atau  penghasilan  berupa  uang  atau  hasil  material lainnya yang dicapai dari penggunaan kekayaan atau jasa-jasa manusia.

## KESIMPULAN
Bahwasanya  petani  agrobisnis  padi  di  subak  subak  Kerobokan,  Sawan  Buleleng Bali masih belum memperoleh pendapatan yang layak dari aspek sosial dan ekonomi dari kegiatan atau usahanya bertani. Dikarenakan biaya variabel operasional yang lebih tinggi dibandingkan dengan pendapatan yang diperoleh. Organisasi Subak yang mengurus dan menaungi pengairan di  sektor  pertanian  secara  umum  harus  lebih  berperan  guna  mengatasi  kelangkaan  dan keterbatasan air yang diperlukan oleh para petani. Pemerintah hendaknya ikut berperan dalam tatakelola air dan pengairan yang sangat diperlukan oleh para petani dan membuat peraturan – peraturan  tentang    tatakelola  Subak  yang  mengikat  seluruh  masyarakat  disekitar  subak pengguna air tidak hanya petani di satu sisi.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, Suharsini (2006). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik . Jakarta: PT Rineka Cipta.
Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Pertanian  (2007).  Petunjuk  Teknis  Lapangan  Daerah
Pengembangan dan Anjuran Budidaya Padi Hibrida. Tersedia pada http://www.litbang.pertanian.go.id/download/one/30/ .
Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (2015). Varietas, Galur, Inhibrida dan Hibrida Padi .  Tersedia  pada http://bbpadi.litbang.pertanian.go.id/index.php/berita/info- teknologi/content/188-pengertian-umum-varietas-galur-inbrida-dan-hibrida . Boediono (1992). Pengantar Ekonomi Makro . Yogyakarta: BPFE-UGM. Dinas  Pertanian  dan  Peternakan  Kabupaten  Buleleng  (2015). Subak  Kabupaten  Buleleng
Tersedia pada http://distanak.bulelengkab.go.id/index.php/baca- bankdata/1304/Subak-Buleleng-2015.
Dinas Tenaga Kerja dan Transmigrasi Kabupaten Buleleng ( 2015) . Upah Minimum Regional Kabupaten Buleleng. Tersedia pada http://nakertrans.bulelengkab.go.id/index.php/baca-pengumuman/278/Upah- Minimum-Tahun-2015 .
Kementerian  Pertanian.  2010.  Luas  Panen,  Produksi,  dan  Produktivitas  Komoditi  Tanaman
Pangan di Kabupaten
Buleleng
Provinsi
Bali. Tersedia pada https://aplikasi.pertanian.go.id/bdsp/hasil_kom.asp .  Diakses  pada  tanggal  5  April 2016.
Maftukhah. (2007). Pengaruh Kondisi Sosial Ekonomi Orang Tua Terhadap Prestasi Belajar Geografi  Siswa  Kelas  VIII  SMP  N  1Randudongkal  Kabupaten  Pemalang  Tahun Ajaran  2006/2007 .  Skripsi  Jurusan  Pendidikan  Geografi,  Fakultas  Ilmu  Sosial, Universitas Negeri Semarang.
Mulyadi (2007). Akuntansi Biaya . Edisi Kelima. Yogyakarta: BPFE. Soekanto, Soerjono (2000). Sosiologi Suatu Pengantar . Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada. Soekartawi (2001). Manajemen Usahatani. Jakarta: Universitas Indonesia Press Sugiono (2009). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D . Bandung: Alfabeta Supriyono (1999). Akuntansi Biaya Pengumpulan Biaya dan Penentuan Harga Pokok . Buku 1. Edisi 2. Yogyakarta: BPFE.
Winardi (1998). Pengantar Ilmu Ekonomi. Cetakan Ketujuh. Bandung: Tarsito.