## PENETAPAN KADAR POLIFENOL EKSTRAK DAN FRAKSI KULIT PINANG (Areca catechu L.) DENGAN METODE

## SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS
Determination of Extract Polyphenol Content and Areca (Areca catechu L.) Skin Fraction by UV-Vis Spectrophotometry Methode
Yulianis 1 , Eka Fitriani 2 , Mukhlis Sanuddin 3
Program Studi Farmasi, Stikes Harapan Ibu Jambi 1 Program Studi Farmasi, Stikes Harapan Ibu Jambi 2 Program Studi Farmasi, Stikes Harapan Ibu Jambi 3 Jl. Tarmizi kadir No. 71, Pakuan Baru, Kec. Jambi Selatan, Jambi 36139
*Koresponding Penulis: 2 ekaf532@gmail.com

## Abstrak
Kulit  buah  pinang  (Areca  catechu L.)  belum  dimanfaatkan  dengan  baik  sehingga  sebagian besar  masih menjadi  limbah  dan  sampah  organik.  Kulit  buah  pinang  memiliki  kandungan senyawa  polifenol.  Penetapan  kadar  polifenol  perlu  dilakukan  karena  senyawa  polifenol dapat  berpotensi  sebagai  antioksidan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kadar polifenol  pada  ekstrak  dan  fraksi  kulit  buah  pinang.  Kulit  buah  pinang  diekstraksi  secara maserasi  menggunakan  pelarut  etanol  70%.  Penetapan  kadar  polifenol  total  ditentukan dengan  metode  spektrofotometri  UV-Vis  menggunakan  pereaksi  Folin-Ciocalteu.  Larutan kemudian  diukur  absorbansi  dengan  panjang  gelombang  756  nm.  Hasil  penelitian  didapat bahwa  kadar  polifenol  total  pada  ekstrak  sebesar  2,395485  %,  fraksi  n-heksan  sebesar 0,100894 %, fraksi  etil asetat sebesar 0,994891  %, fraksi n-Butanol sebesar 3,88974 % dan fraksi air  sebesar  0,962963  %.  Kadar  senyawa  polifenol  terbesar  pada  sampel  ekstrak  dan fraksi n-Butanol kulit buah pinang.
Kata kunci : Kulit buah pinang, Polifenol, Spektrofotometri UV-Vis.

## Abstract
Skin betel nut (Areca catechu L.) has not been put to good use so that most still be waste and organic  waste.  Skin  betel  nut  contains  polyphenolic  compounds.  Assay  of  polyphenols necessary  because  the  polyphenolic  compounds  can  be  potentially  as  an  antioxidant.  This study aims to determine the levels of polyphenols in fruit skin extracts and fractions nut. Skin betel nut was extracted by maceration using ethanol 70%. Determination of total polyphenol content  was  determined  by  UV-Vis  spectrophotometric  method  using  the  Folin-Ciocalteu reagent.  The  solution  was  then  measured  absorbance  at  756  nm  wavelength.  The  result  is that  total  polyphenol  content  in  the  extract  amounted  to  2.395485%,  n-hexane  fraction  of 0.100894%, the fraction of 0.994891% ethyl acetate, n-butanol fraction by 3, 88 974% and water  fraction  of  0.962963%.  The  content  of  polyphenol  compounds  in  the  sample  extract and n-Butanol fraction betel nut shell.
Keywords : Leather betel nuts, Polyphenols, UV-Vis spectrophotometry.

## PENDAHULUAN
Pinang  (Areca  catechu L.)  merupakan salah  satu  komoditas  utama  dalam perdagangan,  buah  pinang  menjadi  unggulan  ekspor  Provinsi  Jambi  ke  beberapa  negara seperti  Pakistan, Thailand,  India,  Singapura, Myanmar,  Nepal,  Vietnam,  Sri  Lanka, Bangladesh dan  Malaysia (Permana, 2017). Pada  tahun  2017  luas  lahan  penanaman  pinang terluas  terdapat  di  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat  dengan  luas  perkebunan  10.632  ha menghasilkan  9.955  ton  pinang  dan  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Timur  dengan  luas perkebunan 9.095 ha menghasilkan 3.207 ton pinang (Badan Pusat Statistik, 2018).
Secara  tradisional  sabut kulit pinang (Areca  catechu L.) dapat  bermanfaat  untuk gangguan pencernaan, sembelit dan edema (IPB, et al., 2014). Beberapa penelitian yang telah dilakukan  pinang (Areca  catechu L.) memiliki  aktivitas  sebagai  stimulan  sistem saraf pusat (Suhatri, et  al.,  2011),  antelmintik  yaitu  mengurangi  atau  membunuh  cacing  dalam  tubuh (Tiwow, et  al.,  2013),  mempunyai  aktivitas  antimikroba (Nursidika, et  al.,  2014),  sebagai antibakteri (Afni, et  al.,  2015) serta  memiliki  aktivitas  antioksidan (Cahyanto, 2018).  Kulit pinang masih belum termanfaatkan dengan baik sehingga sebagian besar kulit pinang masih menjadi limbah dan sampah organik.
Kandungan kimia dari pinang  yaitu beberapa golongan senyawa alkaloid, tannin dan zat  polifenol  serta  vitamin  A,  tiamin,  riboflavin,  niasin  dan  asam  askorbat (Astrid,  2016). Senyawa polifenol berperan sebagai antioksidan yang dapat menurunkan resiko kanker serta perlindungan terhadap penyakit kardiovaskuler (Widyaningsih, et al., 2017).
Spektrofotometri  UV-Vis  dapat  digunakan  untuk  mengukur  kadar  polifenol  pada sampel  karena  memiliki  gugus  kromofor  berupa  gugus  aromatik  benzen  yang  merupakan penyerap  sinar  UV  sehingga  dapat  meningkatkan  fluoresensi  atau  terpancarnya  sinar  oleh sampel. Penelitian  yang  dilakukan (Mamonto, et  al.,  2014) kandungan  flavonoid  yang terdapat  pada  ekstrak  metanol  kulit  biji  buah  pinang  yaki  adalah  2,57  mg/kg sedangkan menurut (Adhayanti, et  al.,  2018) kadar  polifenol  pada  kulit  pisang  raja  (Musa  paradisiaca var. sapientum) sebesar 3,50104% b/v atau 35,0104 mg GAE/g ekstrak.
Penelitian  mengenai  penetapan  kadar  polifenol  yang  terkandung  dalam  kulit  buah pinang (Areca catechu L.) ini perlu dilakukan, dengan mengekstraksi dan fraksinasi kulit buah pinang (Areca catechu L.) dari Kabupaten Tanjung Jabung Barat.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  jenis  eksperimental  yaitu  penelitian  dimulai  dari penyiapan  alat  dan  bahan,  pengambilan  sampel  kulit  buah  pinang  (Areca  catechu L.),
selanjutnya proses ekstraksi sampel dengan metode maserasi dengan pelarut etanol 70% dan difraksinasi  menggunakan  air,  n-heksan,  etil  asetat  dan  n-butanol.  Penetapan  kadar kandungan senyawa polifenol dengan menggunakan spektrofotometri UV-Vis.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil

## 1. Determinasi
Dari  hasil  determinan  yang  dilakukan  di  Herbarium  Universitas  Andalas  Jurusan Biologi  FMIPA  Padang,  Sumatera  Barat  didapatkan  bahwa sampel termasuk kedalam family Arecaceae dengan spesies Areca catechu L.

## 2. Ekstraksi dan Fraksinasi
Pada proses ekstraksi dan fraksinasi kulit buah pinang (Areca catechu L.) didapatkan rendemen masing-masing ekstrak dan fraksi seperti pada tabel berikut:
Tabel 1. Rendemen hasil ekstrak dan fraksi kulit buah pinang (Areca catechu L.)
Sampel % Rendemen Ekstrak 14,0263 % Fraksi n-heksan 1,3823 % Fraksi etil asetat 36,2553 % Fraksi n-butanol 4,6093 % Fraksi air 54,6441 %

## 3. Skrining Fitokimia Ekstrak dan Fraksi
Hasil uji skrining fitokimia ekstrak dan fraksi kulit buah pinang (Areca catechu L.) dapat diliihat pada tabel berikut:
Tabel 2. Hasil uji skrining fitokimia ekstrak dan fraksi kulit buah pinang (Areca catechu L.)
Sampel Alkaloid Mayer/Dragendorf/ Wagner Flavonoid Tanin Saponin Steroid Polifenol Ekstrak +/+/+ + + + - + n-Heksan -/+/+ + - - - - Etil asetat -/+/- + + - - + n-Butanol +/+/- + + + - + Fraksi air -/+/- - - + - -
Ket : (+) Positif, (-) Negatif
4. Analisa Kadar Polifenol Total
a. Penentuan  Panjang Gelombang  Asam  Galat  dan  Persamaan  Regresi  serta Linearitas
Hasil  penentuan  panjang  gelombang  serapan  maksimum  dari  bahan  baku pembanding asam galat diperoleh panjang gelombang 756 nm.
Gambar 1. Kurva kalibrasi beberapa konsentrasi larutan asam galat
Hasil dari kurva kalibrasi dari larutan pembanding asam  galat diperoleh persamaan regresi y = 0,1566x + 0,1822 dan r= 0,9991.

## b. Kadar Total Polifenol
Kadar  senyawa  polifenol  pada kulit  buah  pinang  (Areca  catechu L.)  didapatkan masing-masing ekstrak dan fraksi seperti pada tabel berikut:
Tabel 3. Kadar polifenol total ekstrak dan fraksi kulit buah pinang (Areca catechu L.)
Sampel Kadar polifenol total (%) Ekstrak 2,395485 % Fraksi n-heksan 0,100894 % Fraksi etil asetat 0,994891 % Fraksi n-butanol 3,88974 % Fraksi air 0,962963 %

## Pembahasan
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kadar senyawa polifenol dari sampel kulit buah pinang  (Areca  catechu L.), untuk mengetahui kadar tersebut perlu dilakukan uji. Pada sampel kulit  buah  pinang  (Areca  catechu L.)  dilakukan  pemisihan  senyawa  kimia  dengan cara  metode  ekstraksi  yaitu  maserasi. Maserasi  merupakan  proses  yang  dilakukan  dengan cara  merendam  sampel  pada  suhu  kamar  menggunakan  pelarut  yang  sesuai  sehingga  dapat melarutkan  analit  dalam  sampel.  Sampel  direndam  sambil  sesekali  diaduk  untuk mempercepat  pelarutan.  Ekstraksi  dilakukan  berulang  sehingga  analit  terekstraksi  sempurna yang ditandai dengan pelarut yang tidak berwarna. Kelebihan dari ekstraksi secara maserasi yaitu  alat  dan  cara  yang  digunakan  sangat  sederhana,  dapat  digunakan  untuk  analit  yang tahan panas atau tidak tahan panas. (Leba, 2017).
y = 0.1566x + 0.1822 R² = 0.9991 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 0 2 4 6 Series1 Konsentrasi Ab so rb an
Dari  hasil  ekstraksi  sampel  kulit  buah  pinang  (Areca  catechu L.)  diperoleh  ekstrak etanol  dengan  rendemen  14,0263%,  dari  ekstrak  yang  diperoleh  dilakukan  fraksinasi. Fraksinasi dilakukan untuk memisahkan senyawa berdasarkan tingkat kepolarannya. Menurut penelitian yang dilakukan (Mamonto, et al., 2014) rendemen ekstrak etanol dari biji dan kulit biji buah pinang yaki yaitu 22,39% dan 7,61%. Perbedaan rendemen yang diperoleh ini bisa dikarenakan  perbedaan  konsentrasi  pelarut  yang  digunakan  atau  perbedaan  pada  jenis  buah dan bagian buah pinang yang digunakan.
Pengujian  skrining  fitokimia  yang  terdapat  pada  sampel  kulit  buah  pinang  (Areca catechu L.)  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  jenis  senyawa  yang  terdapat  pada sampel  kulit  buah  pinang. Hasil skrining  fitokimia ekstrak dan  fraksi sampel  kulit  buah pinang diketahui bahwa pada uji alkaloid hasil positif pada ekstrak dan fraksi n-heksan serta fraksi n-butanol.  Pada uji Mayer, ion logam K + membentuk ikatan kovalen koordinat dengan nitrogen  membentuk  kompleks  kalium- alkaloid,  ditandai dengan adanya endapan  putih. Hasil  positif  pada  uji Dragendorff ditandai  dengan  terbentuknya  warna  merah  jingga. Pada pembuatan pereaksi Dragendorff, bismut nitrat dilarutkan dalam HCl agar tidak terjadi reaksi hidrolisis  karena  adanya  garam.  Hasil  positif  alkaloid  pada  uji Wagner ditandai  dengan terbentuknya endapan coklat. Pada pembuatan pereaksi Wagner, iodin bereaksi dengan ion I - dari  kalium  iodide  menghasilkan ion  I 3- yang  berwarna  coklat. Bismut  mudah  terhidrolisis membentuk  ion  bismutil  (BiO + ). Uji  flavonoid  pada  sampel  diperoleh  hasil  positif  kecuali pada fraksi air  yang ditunjukkan dengan perubahan warna menjadi jingga. Pemanasan  yang dilakukan pada uji flavonoid karena sebagaian besar golongan flavonoid dapat larut dalarn air panas. Penambahan  Mg  dan  HCl  untuk  mereduksi  inti  benzopiron  yang  terdapat  dalam struktur flavonoid sehingga terbentuk garam flavilium berwarna merah atau jingga. Uji tanin diperoleh  hasil  positif  pada  ekstrak  dan  fraksi  etil  asetat  serta  fraksi  n-butanol  yang ditunjukkan  oleh  perubahan  warna  menjadi  hijau.  Hal  ini  disebabkan  karena,  sampel direaksikan  dengan  FeCl 3 sehingga  gugus  hidroksi  dalam  senyawa  tanin  dapat  bereaksi dengan  Fe 3+ . Pengujian  saponin  diperoleh  hasil  positif  pada  sampel  ekstrak  dan  fraksi  n- butanol  serta fraksi  air  dengan  terbentuk  busa, karena  senyawa  saponin  memiliki  sifat  fisik yang mudah larut dalam aquades dan akan menimbulkan busa ketika dikocok (Sangi, 2008). Hasil  negatif  diperoleh  pada  uji  steroid, ketika  sampel  kulit buah  pinang  ditambahkan pereaksi sampel  tidak  mengalami  perubahan  warna.  Pada  uji  polifenol  terjadi  perubahan warna  menjadi  biru  kehitaman  pada  sampel  ekstrak  dan  fraksi  etil  asetat  serta  fraksi  n-
butanol,  ini  disebabkan  karena  ion  Fe 3+ bereaksi  dengan  gugus  keton  pada  polifenol  yang bersifat sebagai logam pengkelat (Harborne, 1996).
Penentuan  kadar  polifenol  dilakukan  dengan  menggunakan  metode  spektrofotometri UV-Vis.  Pada  penelitian  ini  digunakan  pereaksi  Folin-ciocalteu.  Pereaksi  Folin-Ciocalteu mudah  terurai  terutama  dalam  keadaan  basa  sehingga  harus  digunakan  berlebih  untuk mendapatkan  hasil  yang  maksimal,  tetapi  dapat  beresiko  menyebabkan  larutan  berubah menjadi keruh karena endapan yang dapat mempengaruhi hasil pengukuran Spektrofotometri UV-Vis. Asam  galat  direaksikan  dengan  Folin-Ciocalteu  menghasilkan  warna  kuning  yang menandakan bahwa mengandung polifenol, setelah itu ditambahkan dengan larutan Na 2 CO 3 menghasilkan warna biru (Viranda, 2009). Pada  saat reaksi, terjadi reduksi ion molibdenum (MO 6+ ) menjadi MO 5+ reaksi ini menyebabkan perubahan warna larutan dari kuning menjadi biru. Senyawa folin dapat bereaksi dengan gugus kromofor yang membentuk warna biru dan dapat diukur dengan spektrofotometri UV-Vis (Alfian, et al., 2012).
Gambar 2. Reaksi Asam Galat dan Natrium Karbonat (Nunes, 2013)
Gambar 3. Reaksi Asam Galat dan Folin-Ciocalteu (Nunes, 2013)
Pada  pengukuran  panjang  gelombang  maksimum  asam  galat  didapatkan  panjang gelombang  yaitu  756  nm.  Menurut  penelitian  yang  dilakukan (Christalina, et  al.,  2013) panjang  gelombang  asam  galat  yang  didapat  yaitu 753 nm.  Dari  panjang  gelombang  asam galat, dilakukan pembuatan kurva kalibrasi dengan pengenceran berseri yaitu 1, 2, 3, 4 dan 5 μg/ml kemudian diukur pada panjang gelombang 756 nm, diperoleh hasil persamaan regresi yaitu r=0,9991.
Panjang  gelombang  maksimal  digunakan  untuk  mengukur  absorban  sampel  yang mengandung  polifenol  sehingga  dapat  dihitung  kadar  senyawa  polifenol  total  yang  terdapat
Na 2 CO 3
H +
pada  sampel. Pada  penelitian  ini  didapat  kadar  polifenol  total  yang  terdapat  pada  ekstrak 2,395485  %,  fraksi  n-heksan 0,100894  %,  fraksi  etil  asetat  0,994891  %,  fraksi n-butanol 3,88974  %  dan  fraksi  air  sebanyak 0,962963 %. Pada  fraksi  n-Butanol  memiliki  kadar polifenol  yang besar , hal  ini  disebabkan  karena fraksi  n-Butanol  merupakan  pelarut  yang bersifat polar sehingga dapat menarik senyawa polifenol yang juga bersifat polar. Selain itu, dari hasil skrining fitokimia sampel mengandung senyawa flavonoid, tanin dan polifenol.
Senyawa polifenol pada sampel kulit buah pinang (Areca catechu L.) seperti senyawa flavonoid dapat berpotensi sebagai antioksidan. Semakin tinggi kandungan senyawa polifenol yang terkandung maka akan semakin besar untuk berpotensi sebagai antioksidan (Cahyanto, 2018).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  maka  dapat  disimpulkan  bahwa jumlah  kadar  senyawa  polifenol  total  pada  sampel  kulit  pinang  (Areca  catechu L.)  pada ekstrak  2,395485  %,  fraksi  n-heksan  0,100894  %,  fraksi  etil  asetat  0,994891  %,  fraksi n- butanol 3,88974 % dan fraksi air sebanyak 0,962963 %.
Pada penelitian ini sampel yang memiliki kadar polifenol tinggi yaitu fraksi n-Butanol karena  fraksi  n-Butanol merupakan  pelarut  yang  bersifat  polar  sehingga  dapat  menarik senyawa  polifenol  yang  juga  bersifat  polar. Selain itu, dari hasil skrining fitokimia sampel mengandung senyawa flavonoid, tanin dan polifenol.

## SARAN
Disarankan pada peneliti selanjutnya untuk menentukan kadar dari golongan senyawa polifenol seperti penentuan kadar senyawa flavonoid dan senyawa tanin.

## DAFTAR PUSTAKA
Adhayanti,  I.,  Abdullah,  T.  &  Romantika,  R., (2018).  Uji  Kandungan  Total  Polifenol  dan Flavonoid  Ekstrak  Etil Asetat  Kulit  Pisang  Raja  (Musa  paradisiaca  var.  sapientum). Jurnal Farmasi, Volume 14(1), pp. 146-152.
Afni,  N.,  Said,  N.  &  Y., (2015).  Uji  Aktifitas  Antibakteri  Pasta  Gigi  Ekstrak  Biji  Pinang (Areca  catechu L.)  Terhadap Streptococcus  mutans dan Staphylococcus  aureus. Galenika Journal of Pharmacy, Volume 1(1), pp. 48-58.
Alfian,  R.  &  Susanti,  H., (2012).  Penetapan  Kadar  Fenolik  Total  Ekstrak  Metanol  Kelopak Bunga  Rosella  Merah  (Hibiscus  sabdariffa Linn)  dengan  Variasi  Tempat  Tumbuh Secara Spektrofotometri. Jurnal Ilmiah Kefarmasian, Volume 2(1), pp. 73-80.
Astrid,  S., (2016). Basmi  Penyakit  dengan  TOGA  (Tanaman  Obat  Keluarga). Depok:  Bibit Publisher.
Badan  Kordinasi  Survey  dan  Pemetaan  Nasional,  B., (2001). Atlas  Flora  dan  Fauna Indonesia. Jakarta: Grasindo.
Badan Pusat Statistik, P. J., (2018). Provinsi Jambi Dalam Angka 2018. Jambi: Badan Pusat Statistik Provinsi Jambi.
Cahyanto, H. A., (2018). Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Biji Pinang (Areca catechu L).
Jurnal Kementerian Perindustrian Republik Indonesia, Volume 14 (02), pp. 70-73.
Christalina,  I.  &  Susanto,  T., (2013).  Aktivitas  Antioksidan  dan  Antibakteri  Alami  Ekstrak Fenolik Biji Pepaya. Jurnal Ilmiah, Volume 1(1), pp. 21-22.
Departemen  Kesehatan,  R.  I., (1995). Farmakope  Indonesia,  Edisi  IV. Jakarta:  Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Endarini,  L.  H., (2016). Farmakognisi  dan  Fitokimia. Jakarta:  Kementrian  Kesehatan Republik Indonesia.
Guntarti,  A., (2016).  Kadar  Polifenol  Total  Ekstrak  Etanol  Kulit  Buah  Manggis  (Garcinia mangostana) pada  Variasi  Asal  Daerah. Jurnal  Farmasi  dan  Ilmu  Kefarmasian Indonesia, Volume 3(1), pp. 22-25.
Hamid, et al., (2010). Antioxidants: Its medicinal and pharmacological Applications. African
Journal of Pure and Applied Chemistry, Volume 4(8), pp. 142-151.
Harborne,  J., (1996). Metode  Fitokimia  Penuntun  Cara  Modern  Menganalisis  Tumbuhan.
Bandung: ITB Bandung.
IPB, P. S. B. L. & Ulung, G., (2014). Sehat Alami dengan Herbal: 250 Tanaman Berkhasiat Obat. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Leba, M. A. U., (2017). Ekstraksi dan Real Kromatografi. Yogyakarta: CV.Budi Utama. Mamonto,  S.  I.,  Revolta  J. R.,  M.  & Wehantouw,  F., (2014). Aktivitas Antioksidan  Ekstrak Kulit Biji Buah Pinang Yaki (Areca Vestiaria Giseke) yang di Ekstraksi Secara Soklet. Jurnal Ilmiah Farmas, Volume 3(3), pp. 263-272.
Marliana,  E.  &  Saleh,  C., (2011).  Uji  Fitokimia  dan  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Kasar Etanol,  Fraksi  n-Heksana,  Etil  Asetat  dan  Metanol  dari  Buah  Labu  Air  (Lagenari siceraria (Molina) Standl). Jurnal Kimia Mulawarman, Volume 8(2), pp. 63-69.
Maskromo,  I., (2007).  Keragaman  Genetik  Plasma  Nutfah  Pinang  (Areca  catechu L.)  di Propinsi Gorontalo. Jurnal LITTRI , Volume 13(4), pp. 119 - 124 .
Nunes,  L.  C.  C.,  (2013).  Influence  of  Seasonal  Variation  on Antioxidant and  Total  Phenol Activity of Red Propolis Extracts, Advanced Studies in Biology, Volume 5(3), pp. 119- 133.
Nur  Sayyidah  Indah,  Nurmiati  Ningsih  Triasti  and  Lohita  Sari  Bina Penentuan  Kadar Polifenol  dan  Uji  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Etanol  Ganggang  Coklat  (Padina australis). Jurnal Biologi, Volume 3(3). pp. 1-7.
Nursidika,  P.,  Saptarini,  O.  &  Rafiqua,  N., (2014).  Aktivitas  Antimikrob  Fraksi  Ekstrak Etanol  Buah  Pinang  (Areca  catechu L.)  pada  Bakteri  Methicillin  Resistant Staphylococcus aureus. Jurnal Kedokteran Bandung, Volume 46(2), pp. 94-99.
Permana,  Y.  A., (2017). Peluang  Ekspor  Gambir  dan  Biji  Pinang. Jakarta:  Kementerian Perdagangan Republik Indonesia.
Proklamasi N. E.,  Budi S. I.  &  Maula,  I., (2018).  Pertumbuhan  dan  Kandungan  Polifenol Tanaman Katuk  (Sauropus  androgynus (L.)  Merr)  pada  Media  Tanam  Dengan Pemberian Asam Humat. Journal of Biology, Volume 12(1), pp. 96-102.
Roskiana  A. A.,  J.,  Afrianty  D. R.,  S.  &  Malik,  A., (2015).  Penetapan  Kadar  Fenolik  dan Flavonoid  Total  Ekstrak  Metanol  Buah  dan  Daun  Patikala  (Etlingera  elatior (Jack) R.M.SM). Jurnal Farmasi, Volume 2(1), pp. 1-10.
Saifudin,  A., (2014). Senyawa  Alam  Metabolit  Sekunder  Teori,  Konsep  dan  Teknik Pemurnian. Yogyakarta: CV.Budi Utama.
Sangi, M., M.R.J. Runtuwene., H.E.I. Simbala., V.M.A. (2018). Analisis Fitokimia Tumbuhan Obat di kabupaten Minahasa Utara.Sulawesi Utara:Chem.
Suhartati,  T., (2017). Dasar-dasar  Spektrofotometri  UV-Vis  dan  Spektrofotometri  Massa Untuk Penentuan Struktur Senyawa Organik. Lampung: CV. Anugrah Utama Raharja.
Suhatri, Syavardie, Y. & Rizal, Z., (2011). Aktivitas Stimulan Sistem Saraf Pusat Ekstrak Biji Pinang (Areca catechu L.) Terhadap Mencit Putih (Mus musculus, L.). Jurnal Farmasi Higea, Volume 3(1), pp. 58-62.
Tiwow,  D.,  Bodhi,  W.  &  S.Kojong,  N., (2013).  Uji  Efek  Antelmintik  Ekstrak  Etanol  Biji Pinang  (Areca  catechu L.)  Terhadap  Cacing Ascaris  Lumbricoides dan Ascaridia Galli Secara In Vitro. Jurnal Ilmiah Farmasi, Volume 2(02), pp. 76-80.
Tukiran,  Mahmudah,  F.,  Hidayati,  N.  &  Shimizu,  K., (2016).  Suatu Asam  Fenolik  dan Aktivitas  Antioxidan  dari  Fraksi  Kloroform  Kulit  Batang  Tumbuhan Syzygium littorale (Blume) Amshoff (Myrtaceae). Jurnal Molekul, Volume 11(2), pp. 180-189.
Viranda,  P.  M.  (2009). Pengujian  Kandungan  Tomat.  Jakarta:  Fakultas  Kedokteran.
Universitas Indonesia.
Widaryanto,  E.  &  Azizah,  N., (2018). Perspektif  Tanaman  Obat  Berkhasiat. Malang:  UB Press.
Widyaningsih,  T.  D.,  Wijayanti,  N.  &  Ida  P. N. N., (2017). Pangan  Fungsional:  Aspek Kesehatan, Evaluasi dan Regulasi. Malang: Universitas Brawijaya Press.