Perancangan dan Pengujian Mesin Spinner Peniris Vertikal Untuk Industri Rumah Tangga Menggunakan Penggerak Motor Listrik
Heri Randi 1) , Sahril Sidik 2) Lukas Kano Mangalla 3) , Salimin 4)
1-2 Mahasiswa Jurusan Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Halu Oleo, Kendari, Indonesia
3-4 Dosen Jurusan Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Halu Oleo, Kendari, Indonesia Email: lk.mangalla@gmail.com Article Info Abstrak Available online August 13, 2023 Industri  rumah  tangga  merupakan  salah  satu  jenis  industri  yang  mudah  dilakukan  dan  tidak membutuhkan modal besar. Dibutuhkan suatu alat penunjang dalam menjalankan usaha rumah tangga  agar  usaha  tersebut  dapat  berjalan  dengan  baik.  Penelitian  ini  dilakukan  untuk mengetahui  desain  mesin,  daya  motor  dan  sistem  kerja  mesin  spiner  untuk  industri  rumah tangga tersebut. Hasil perancangan menunjukkan bahwa rancangan mesin spinner vertikal yang dibuat dapat beroperasi dengan baik dalam penirisan singkong parut dan kelapa parut dengan menggunakan  motor  listrik.  Perancangan  mesin  spinner  peniris  vertikel  yang  dibuat  memiliki tiga variasi kecepatan yaitu kecepatan I (1410 RPM), kecepatan II (1461 RPM) dan kecepatan III (1471 RPM). Pengujian alat dilakukan sebanyak tiga  kali yaitu dalam waktu 5 menit, 10 menit dan 15 menit. Pengurangan massa bahan pada menit ke 10 hingga 15 cenderung lebih sedikit dimasing-masing  kecepatan.  Dari  penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  penirisan  pada singkong  parut  lebih  efektif  dilakukan  di  kecepatan  ke  III  dengan  waktu  10  menit  dan  massa yang  tersisa  sebesar  1,399  kg.  Sedangkan  hubungan  antara  waktu  terhadap  massa  kelapa menghasilkan  pengurangan  massa  bahan  terbesar  terjadi  di  5  menit  awal  disetiap  kecepatan. Sedangkan  pengurangan  massa  pada  menit  ke  10  hingga  15  cenderung  lebih  sedikit  pada masing-masing kecepatan. Dapat disimpulkan bahwa penirisan pada kelapa parut lebih efektif dilakukan di kecepatan ke III dengan waktu 15 menit dan massa yang tersisa sebesar 1,232 kg.
Kata kunci : Daya motor, desain mesin, industri rumah tangga, mesin spiner.

## Abstract
Home  industry  is one  type of  industry  that  is easy  to  do  and  does  not  require  large  capital.  A supporting tool is needed in running a household business so that the business can be running well.  This  research  was  conducted  to  determine  the  design  of  the  machine,  motor  power  and work  system  of  the  spiner  machine  for  the  home  industry.  The  design  results  show  that  the vertical  spinner  machine  design  that  is  made  can  operate  well  in  slicing  grated  cassava  and grated  coconut  using  an  electric  motor.  The  design  of  the  vertical  slicer  spinner  machine  has three variations of speed, namely speed I (1410 RPM), speed II (1461 RPM) and speed III (1471 RPM).  Tool  testing  was  carried  out  three  times,  namely  within  5  minutes,  10  minutes  and  15 minutes. The reduction in the mass of the material at 10 to 15 minutes tends to be less at each speed.  From  this  study  it  can be  concluded  that  grated  cassava  is  drained  more  effectively  at speed  III  with  a  time  of  10  minutes  and  the  remaining  mass  is  1.399  kg.  Meanwhile,  the relationship between time and the mass of coconut produces the greatest reduction in the mass of the material occurring in the first 5 minutes at each speed. Meanwhile, the reduction in mass at 10 to 15 minutes tends to be less at each speed. It can be concluded that the slicing of grated coconut is more effective at speed III with a time of 15 minutes and the remaining mass is 1.232 kg.
Keywords : Home industry, machinery spinner, machine design, motor power
1. Pendahuluan
Seiring  dengan  perkembangan  yang  pesat pada  teknologi  dan  ilmu  pengetahuan  masa  kini

## ENTHALPY: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Teknik Mesin
Journal homepage: http://ojs.uho.ac.id/index.php/ENTHALPY
maka  tidak  luput  pula  peningkatan  kebutuhan manusia.  Melihat  dari  pesatnya  perkembangan teknologi  di  indonesia  maka  tidak  luput  pula  dari penggunaan  alat  permesinan  terutama  dalam kebutuhan rumah tangga agar dapat memudahkan pekerjaan.
Industri  rumah  tangga  atau  usaha  kecil  yang dilakukan  di  rumah  merupakan  salah  satu  jenis industri  yang  mudah  dilakukan  karena  tidak membutuhkan  modal  besar  dan  dapat  dilakukan di  rumah.  Penting  untuk  menggunakan  alat penunjang  dalam  menjalankan  usaha  rumah tangga agar usaha tersebut dapat berjalan dengan baik [1].
Proses  pengolahan  makanan  memerlukan beberapa tahapan agar dapat dijual dan disajikan. Namun, banyak proses pengolahan makanan yang masih  dilakukan  secara  manual,  sehingga memakan waktu yang lama dan bisa menyebabkan cedera pada pekerja. Permasalahan yang  sering  ditemui  diantaranya  seperti  dalam proses penurunan kadar air pada produk tertentu misalnya  pengambilan  kandungan  santan  pada parutan kelapa dan juga pemisahan kadar air dari singkong yang telah diparut untuk mengambil sari pati  sebagai  pembuatan  tepung  tapioka  sehingga diperlukan  alat spinner untuk  mengatasi  masalah tersebut [2].
Tanaman kelapa memiliki nilai ekonomis yang tinggi  karena  seluruh  bagian  dari  tanaman  ini dapat  dimanfaatkan,  seperti  daging  buah  kelapa yang  dapat  diolah  menjadi  santan.  Santan digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan kue  atau  masakan  karena  memberikan  aroma khas dan rasa yang lezat [3].
Cara  yang  lebih  efektif  dalam  pengolahan santan  adalah  dengan  menggunakan  proses spinner ,  yaitu  dengan  memasukkan  kelapa  yang sudah  diparut  ke  dalam  tabung  dan  diputar dengan  kecepatan  tinggi.  Proses  ini  lebih  efektif karena  tidak  memerlukan  usaha  ekstra  dalam memeras  santan,  waktu  yang  dibutuhkan  lebih sedikit,  dan  kadar  air  pada  kelapa  parut  lebih sedikit  sehingga  santan  yang  dihasilkan  lebih maksimal dan daging kelapa tidak rusak [4].
Ubi  kayu  atau  Singkong  adalah  salah  satu jenis  bahan  makanan  utama  yang  memiliki  peran penting  di  Indonesia  dan  dunia.  Di  Indonesia,  ubi kayu  menempati  posisi  ketiga  sebagai  makanan pokok  setelah  padi  dan  jagung.  Terdapat  dua penggunaan  utama  dari  ubi  kayu,  yaitu  sebagai bahan  baku  untuk  tepung  tapioka  dan  sebagai bahan  makanan  langsung.  Tepung  tapioka,  juga
dikenal sebagai kanji atau aci, merupakan tepung pati  yang  dihasilkan  dari  umbi  singkong.  Tepung ini banyak digunakan dalam pembuatan makanan dan sebagai bahan perekat [5].
Mesin spinner merupakan  sebuah  alat  untuk meniriskan  atau  menghilangkan  kadar  air  pada sebuah  bahan  baku  makanan  seperti  parutan kelapa  yang  akan  diolah  menjadi,  biasanya penirisan  atau  pemerasan  dilakukan  secara manual  menggunakan  kain  kemudian  diperas menggunakan  tangan.  Alat  ini  bekerja  dengan sistem  putar  yang  mampu  mengurangi  kadar  air secara  cepat  sehingga  sangat  diperlukan  oleh industri rumah tangga ( home industry) [6].
Spinner atau  alat  peniris  adalah  salah  satu inovasi  perkembangan  teknologi  yang  dapat membantu agar kinerja menjadi lebih baik. peniris minyak berfungsi untuk mengurangi kadar minyak pada  bahan  yang  biasanya  adalah  gorengan  dan juga dapat mengurangi kadar air yang terkandung dalam suatu produk [7].
Menggunakan  alat spinner vertikal  memiliki keuntungan,  yakni  proses  penyaringan  yang  lebih efisien  dan  cepat.  Selain  itu,  hasil  saringan  yang dihasilkan  lebih  banyak  dan  lebih  bersih.  Alat spiner  vertikal  sangat  diperlukan  dalam  industri makanan atau kuliner karena dapat meningkatkan efisiensi  waktu  dan  biaya  produksi,  serta meningkatkan  kualitas  hasil  olahan.  Alat spinner vertikal  dirancang  untuk  mempercepat  dan memudahkan  proses  penyaringan  santan  kelapa atau  cairan  lain  dari  ampasnya  dengan  cara  yang lebih  efisien.  Keuntungan  penggunaan  alat  ini termasuk peningkatan kualitas saringan, peningkatan volume santan yang dihasilkan, serta penghematan waktu dan biaya produksi [8].
Gambar 1. Mesin Spinner
Tabung spinner vertikal  berfungsi  sebagai wadah untuk menampung bahan baku yang telah
diparut.  Ketika  mesin spinner vertikal  diaktifkan, pemutar  atau  penggerak  akan  memutar  tabung dengan  kecepatan  tinggi,  sehingga  bahan  baku dalam tabung akan mengalami gaya sentrifugal.
Tabung spinner vertikal pada mesin penyaring santan kelapa atau mesin penyaring cairan lainnya berputar dengan kecepatan tinggi oleh penggerak pada  mesin spinner ,  sehingga  bahan  baku  yang telah  diparut  mengalami  gaya  sentrifugal.  Gaya sentrifugal  yang  dihasilkan  oleh  putaran  tabung spinner vertikal  ini  bertujuan  untuk  memisahkan santan  atau  cairan  dari  ampasnya.  Akibatnya, cairan  yang  telah  disaring  akan  dikeluarkan melalui pipa pembuangan, sementara ampas akan tetap berada di dalam tabung penyaring [9].
Prinsip  kerja  mesin  peniris  minyak  ini didasarkan pada prinsip rotasi sentrifugal. Setelah mesin  siap  digunakan,  makanan  yang  telah digoreng seperti kripik, bawang goreng, dan abon dimasukkan ke dalam keranjang peniris. Keranjang peniris  memiliki  bentuk  setengah  lingkaran  yang dirancang sedemikian rupa agar bahan yang akan ditiriskan  tetap  utuh  dan  penirisan  dapat dilakukan  secara  optimal.  Keranjang  peniris terhubung  dengan  poros,  dan  poros  ini  akan diputar  menggunakan  motor  listrik.  Minyak  sisa yang  menempel  pada  makanan  yang  digoreng akan  terlempar  keluar  dan  ditampung  dalam wadah  penampung  minyak.  Sisa  minyak  yang tertahan  di  wadah  tersebut  secara  alami  akan mengalir  ke  bawah  dan  kemudian  dikeluarkan melalui saluran pembuangan minyak [10].
Seiring  dengan  berkembangnya  teknologi, cara  penirisan  manual  yang  kurang  efisien  dan kurang  efektif,  kini  dapat  dilakukan  dengan menggunakan mesin peniris ( spinner ). Pada mesin peniris  minyak  ini  penggerak  utamanya  adalah sebuah  motor  listrik,  dimana  motor  listrik  ini nantinya akan mentranmisikan tenaga melalui belt dengan  bantuan pully menuju  keranjang  peniris sehingga nantinya keranjang peniris akan berputar yang  akan  menggerakkan  bawang  goreng  di dalamnya,  sehingga  minyak  yang  terkandung  di dalam  bawang  akan  keluar  dikarenakan  puataran daripada  keranjang  peniris  yang  sudah  diberi lubang tadi [11].
Motor  listrik  merupakan  sebuah  perangkat elektromagnetis  yang  mengubah  energi  listrik menjadi  energi  mekanik.  Energi  mekanik  ini digunakan  untuk,  misalnya,  memutar  impeller pompa, fan atau blower, menggerakan kompresor, mengangkat bahan, dan lain
sebagainya. Motor listrik digunakan juga di rumah (mixer,  bor  listrik,  fan  atau  kipas  angin)  dan  di industri.  Cara  kerja  motor  listrik  yaitu  arus  listrik dalam medan magnet akan memberikan gaya, ika kawat yang membawa arus dibengkokkan menjadi sebuah lingkaran/loop, maka kedua sisi loop, yaitu pada  sudut  kanan  medan  magnet,  akan mendapatkan  gaya  pada  arah  yang  berlawanan kemudian  pasangan  gaya  menghasilkan  tenaga putar/  22  torque  untuk  memutar  kumparan. Motor-motor  memiliki  beberapa  loop  pada dinamonya  untuk  memberikan  tenaga  putaran yang  lebih  seragam  dan  medan  magnetnya dihasilkan  oleh  susunan  elektromagnetik  yang disebut kumparan medan [12].
Gambar 2. Motor Listrik
Bahan  yang  merupakan  syarat  utama sebelum melakukan  perhitungan  komponen  pada setiap  perencanaan  pada  suatu  alat  bantu  harus dipertimbangkan  terlebih  dahulu.  Selain  itu pemilihan  bahan  juga  harus  sesuai  dengan kemampuannya.  Jenis-jenis  bahan  dan  sifat-sifat bahan  yang  akan  digunakan,  misalnya  tahan terhadap keausan, korosi dan sebagainya [13].
Adapun  tahapan-tahapan  pemilihan  bahan antara lain: [14].
1. Sesuai  dengan  fungsinya  dalam  pemilihan bahan,  bantuk,  fungsi,  dan  syarat  dari  bagian alat  bantu  sangat  perlu  diperhatikan.  Untuk perancangan  harus  mempunyai  pengetahuan yang  memadai  tentang  sifat  mekanik,  kimia, termal  untuk  mesin  seperti  baja  cor,  logam bukan besi (non ferro), dan sebagainya. Hal-hal tersebut  berhubungan  erat  dengan  sifat material  yang  mempengaruhi  keamanan  dan ketahanan alat yang direncanakan.
2. Mudah  didapat  yang  dimaksud  bahan  mudah di  dapat  adalah  bagaimana  usaha  agar  bahan yang  dipilih  untuk  membuat  komponen  yang
direncanakan  itu  selain  memenuhi  syarat  juga harus  mudah  didapat.  Pada  saat  proses pembuatan alat terkadang mempunya kendala pada  saat  menemukan  bahan  yang  akan digunakan.  Maka  dari  itu,  bahan  yang  akan  di gunakan  harus  mudah  ditemukan  di  pasaran maupun  pedesaan  agar  tidak  menghambat pada saat proses pembuatan
3. Efisiensi  dalam  perencanaan  dan  pemakaian kentungan-keuntungan  yang  diperoleh  dari pemakaian  suatu  bahan  hendaknya  lebih banyak dari kerugiannya. Sedapat mungkin alat yang  dibuat  sederhana,  mudah  dioperasikan, biaya  perawatan  dan  perbaikan  relatif  rendah tetapi memberikan hasil yang memuaskan.
4. Pertimbangan  khusus  dalam  pemilihan  bahan ini  ada  hal  yang  tidak  boleh  diabaikan mengenai komponen-komponen
yang
menunjang  pembuatan  alat  itu  sendiri komponen-komponen
penyusunan
alat tersebut  terdiri  dari  dua  jenis,  yaitu  kompone tang  telah  tersedia  lebih  menguntungkan untuk  dibuat,  maka  lebih  baik  buat  sendiri, apabila  komponen  tersebut  sulit  untuk  dibuat tetapi  di  dapat  di  pasaran  dan  sesuai  dengan standar.  Lebih  baik  dibeli  agar  dapat menghemat waktu pengerjaannya.
Faktor-faktor lain yang juga harus dipertimbangkan dalam desain adalah: [15] 1. Teknologi  yang  tersedia  untuk  pengolahan bahan  tersebut  sampai  menjadi  produk  yang siap digunakan.
2. Faktor  ekonomis  misalnya  :  harga  bahan produk, ongkos produk, harga material, dll.
3. Avaibility  dari  bahan,  seperti  apakah  bahan tersedia  di  pasaran,  dimana  dapat  diperoleh seberapa banyak bahan yang tersedia.

## 2.  Metodologi Penelitian
Penelitian  perancangan  ini  dilaksanakan  di Laboratorium Komputasi Jurusan Teknik Mesin.

## Alat dan Bahan
Peralatan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah:
Alat yang digunakan:
1. Software Auto Desk Inventor Profesional 2017
2. Mesin las 3. Kawat las
4. Gurinda
5. Mesin bor
6. Meteran Bahan yang digunakan: 1. Plat alumunuium 2. Besi siku
3. Baut
4. Dinamo pengering mesin cuci
5. Dimmer
6. Kapasitor
Gambar 3. Komponen Mesin Spinner
Komponen  penyusun  mesin spinner  vertikal terdiri atas:
1. Rangka mesin spinner
2. Tutup mesin spinner
3. Tabung luar mesin spinner
4. Tabung dalam mesin spinner
5. Motor penggerak
6. Pipa pembuangan
Langkah-langkah  perancangan  mesin spinner peniris vertikal
Adapun  langkah-langkah  sebelum  membuat rangka mesin spinner peniris vertikal adalah: 1. Menentukan  bahan  poros  yang  diguanakan mesin  spinner  vertikal,  bahan  yang  digunakan adalah  Pipa  PVC  dengan  bahan  dasar  polivinil klorida
2. Menentukan  bahan  yang  akan  digunakan untuk membuat rangka mesin spinner vertikal, bahan  yang  digunggunakan  adalah  besi  siku dengan ukuran 3x3
3. Menentukan  bahan  yang  digunakan  untuk membuat tabung peniris dan tabung penampung mesin spinner vertikal, bahan yang digunakan  adalah  stainless  steel  dengan ketebalan 0,5 mm
4. Menentukan  dimensi  atau  ukuran  rangka mesin  spinner  peniris  vertikal.  Dimensi  rangka mesin 350 mm x 350 mm x 400 mm.
5. Menentukan  dimensi  tabung  peniris  dan tabung  penampung  mesin  spinner  peniris
vertikal. Dimensi tabung peniris memiliki tinggi 265  mm  dan  diameter  185  mm,  sedangkan dimensi tabung penampung memiliki tinggi 300 mm dan diameter 295 mm.
Prosedur  Perakitan  Mesin Spinner Peniris Vertikal
Prosedur  urutan  perakitan  mesin Spinner peniris vertikal antara lain:
1. Mempersiapkan alat dan bahan yang digunakan.
2. Membuat  rangka  untuk  mesin spinner peniris vertikal
3. Melakukan perakitan untuk motor listrik.
4. Memasang poros
5. Melakukan pemasangan tabung untuk memutar bahan pengujian 6. Menyambung kabel pada motor listrik, dimmer dan kapasitor
7. Menghidupkan mesin spinner peniris vertikal
Langkah-langkah  menjalankan  mesin spinner peniris vertikal
1. Mempersiapkan  bahan  (singkong  parut  dan kelapa parut)
2. Membuka  penutup  mesin spinner peniris vertikal  dan  masukan  bahan  kedalam  tabung peniris
3. Mempersiapkan  wadah  untuk  menampung hasil tirisan
4. Memantau proses penirisan
5. Mematikan  mesin spinner peniris  vertikal  dan memindahkan hasil tirisan ke wadah yang telah disiapkan
Adapun  sistem  kerja  alat spinner vertikal  ini yaitu  berfungsi  untuk  meniriskan  singkong  parut dan penirisan santan kelapa.
1.  Proses Penirisan SIngkong Parut
a. Singkong  yang  sudah  diparut  terlebih dahulu  ditimbang menggunakan  timbangan untuk  mengetahui  massa  singkong  parut sebelum dilakukan penirisan.
b. Masukkan  singkong  yang  sudah  di  parut  ke dalam tabung spinner .
c. Nyalakan motor spinner .
d. Ada  3  variasi    kecepatan  putaran  yang  bisa diatur yaitu 1410 rpm, 1461 rpm, 1471 rpm
e. Pada masing-masing variasi, untuk mengetahui  perbedaan  massa  setelah pengujian  dilakukan  penimbangan  setiap  5 menit sebanyak 3 kali.
f. Lakukan  secara  bergantian  pada  massa singkong  parut  yang  sama  di  variasi kecepatan putar selanjutnya.
2. Prose Penirisan Santan Kelapa
a. Kelapa  yang  sudah  diparut  terlebih  dahulu di  campur  dengan  air  sebanyak  0,5  kg kemudian ditimbang menggunakan timbangan untuk mengetahui massa kelapa sebelum dilakukan penirisan.
b. Masukkan  kelapa  yang  sudah  diparut  ke dalam tabung spinner .
c. Nyalakan motor spinner .
d. Ada  3  variasi    kecepatan  putaran  yang  bisa diatur yaitu 1410 rpm, 1461 rpm, 1471 rpm
e. Pada masing-masing variasi,untuk mengetahui  perbedaan  massa  setelah pengujian  dilakukan  penimbangan  setiap  5 menit sebanyak 3 kali.
f. Lakukan  secara  bergantian  pada  massa kelapa yang sama di variasi kecepatan putar selanjutnya.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Mesin spinner peniris  vertikal  yang  dibuat bertujuan untuk memudahkan proses penyaringan  santan  kelapa  dan  sari  pati  singkong dengan  lebih  cepat  dan  efisien.  Penelitian  ini membahas  tentang  perhitungan  perencanaan mesin spinner peniris  vertikal  dengan  kapasitas  2 kg dan 3 variasi  putaran 1410 rpm, 1461 rpm, dan 1471 rpm. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa kecepatan  putaran  pertama  adalah 13,651  m/s, untuk  putaran  kedua  adalah 14,145  m/s,  dan untuk  putaran  ketiga  adalah  14,242  m/s. Kemudian  gaya  sentrifugal  yang  dihasilkan  oleh kecepatan  putaran  pertama  adalah  sebesar 4007,6  N,  kecepatan kedua  adalah 4302,8  N,  dan kecepatan  ketiga  adalah  4361,9    N.  Dengan tekanan  pada  bidang  tabung  untuk  putaran pertama
sebesar
0,0260338 Mpa
atau 26033,8  N m 2 ⁄ , untuk putaran kedua sebesar 0,0279512 Mpa atau 27951,201 N m 2 ⁄ , dan untuk  putaran ketiga adalah 0,0283351 MPa atau 28335,1 N m 2 ⁄ .
Selain itu, daya motor yang digunakan untuk memutar poros dengan daya 60 watt atau 0,08 HP pada putaran 1410 rpm adalah 11,806 Kgm, pada
putaran  1461  rpm  adalah  12,233  Kgm,  dan  pada putaran 1471 rpm adalah 12,317 Kgm. Sedangkan torsi  pada  tabung  mesin spinner vertikal  yang diberi  beban  2  kg  dan  diameter  tabung  185  mm adalah 0,185 Kgm pada setiap kecepatan putaran. Oleh  karena  itu,  torsi  yang  terjadi  pada  mesin spinner vertikal  lebih  kecil  dari  torsi  pada  motor listrik  seperti  contoh  pada  putaran  pertama  yaitu 11,806  Kgm  <  0,185  Kgm,  sehingga  motor  listrik dengan daya 0,08 HP mampu memutarkan tabung spinner vertikal.  Bahan  yang  digunakan  untuk tabung  putar  memiliki  kekuatan  yang  cukup  dan daya  motor  yang  digunakan  juga  sesuai  untuk memutar tabung spinner vertikal dengan kapasitas 2 kg.
Berikut  ini  adalah  hasil  yang  di  peroleh setelah dilakukan penelitian:
a. Grafik  hubungan  Waktu  Terhadap  Massa Singkong Parut
Berdasarkan pengujian  yang dilakukan, maka diperoleh  hubungan  waktu  terhadap  massa singkong parut dapat dilihat pada grafik berikut :
Gambar 4. Grafik Hubungan Waktu Terhadap Massa Singkong Parut.
Dari gambar 4 di atas menunjukkan pengaruh waktu  terhadap  pengurangan  massa  singkong parut.  Pada  kecepatan  I  dengan  waktu  5  menit, massa  yang  tersisa  sebesar  1,425  kg.  Sedangkan dengan  waktu  10  menit,  massa  yang  tersisa sebesar  1,405  kg.  Dan  pada  waktu  15  menit, massa  yang  tersisa  sebesar  1,400  kg.  Pada kecepatan  ke  II  dengan  waktu  5  menit,  massa yang  tersisa sebesar 1,402  kg.  Sedangkan  dengan waktu 10 menit, massa yang tersisa sebesar 1,400 kg. Dan pada waktu 15 menit, massa yang tersisa sebesar  1,399  kg.  Pada  kecepatan  ke  III  dengan waktu  5  menit,  massa  yang  tersisa  sebesar  1,400 kg.  Sedangkan  dengan  waktu  10  menit,  massa
yang tersisa sebesar 1,399 kg. Dan pada waktu 15 menit, massa yang tersisa sebesar 1,399 kg.
Pada  grafik  di  atas  dapat  dilihat  bahwa pengurangan  massa  terbesar  terjadi  di  5  menit awal disetiap kecepatan. Sedangkan pengurangan massa  pada  menit  ke  10  hingga  15  cenderung lebih  sedikit  dimasing-masing  kecepatan.  Dapat disimpulkan bahwa penirisan pada singkong parut lebih  efektif  dilakukan  di  kecepatan  ke  III  dengan waktu  10  menit  dan  massa  yang  tersisa  sebesar 1,399 kg.
b. Grafik  hubungan  Waktu  Terhadap  Massa Kelapa Parut
Berdasarkan pengujian yang dilakukan, maka diperoleh  hubungan  waktu  terhadap  massa singkong parut dapat dilihat pada grafik berikut :
Gambar 5. Grafik Hubungan Waktu Terhadap Massa Kelapa Parut.
Dari gambar 5 diatas menunjukkan pengaruh waktu terhadap pengurangan massa kelapa parut. Pada  kecepatan  I  dengan  waktu  5  menit,  massa yang  tersisa sebesar 1,260  kg.  Sedangkan  dengan waktu 10 menit, massa yang tersisa sebesar 1,240 kg. Dan pada waktu 15 menit, massa yang tersisa sebesar  1,238  kg.  Pada  kecepatan  ke  II  dengan waktu  5  menit,  massa  yang  tersisa  sebesar  1,238 kg.  Sedangkan  dengan  waktu  10  menit,  massa yang tersisa sebesar 1,235 kg. Dan pada waktu 15 menit, massa yang tersisa sebesar 1,234 kg. Pada kecepatan  ke  III  dengan  waktu  5  menit,  massa yang  tersisa sebesar 1,237  kg.  Sedangkan  dengan waktu 10 menit, massa yang tersisa sebesar 1,234 kg. Dan pada waktu 15 menit, massa yang tersisa sebesar 1,232 kg.
Pada  grafik  di  atas  dapat  dilihat  bahwa pengurangan  massa  terbesar  terjadi  di  5  menit awal disetiap kecepatan. Sedangkan pengurangan massa  pada  menit  ke  10  hingga  15  cenderung
1 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8 1,9 2 2,1 0 5 menit 10 menit 15 menit M a ss a (K g ) Waktu (menit) Massa vs Waktu 1410 rpm 1461 rpm 1471 rpm 1 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8 1,9 2 2,1 0 5 menit 10 menit 15 menit M a ss a (K g ) Waktu (menit) Massa vs Waktu 1410 rpm 1461 rpm 1471 rpm
lebih  sedikit  di  masing-masing  kecepatan.  Dapat disimpulkan  bahwa  penirisan  pada  kelapa  parut lebih  efektif  dilakukan  di  kecepatan  ke  III  dengan waktu  15  menit  dan  massa  yang  tersisa  sebesar 1,232 kg.

## 4. Kesimpulan
Dari  hasil  perancangan  dan  pembahasan dapat  disimpulkan  bahwa  rancangan  mesin spinner vertikal  yang  dibuat  dapat  beroperasi dengan  baik  dalam  penirisan  singkong  parut  dan kelapa  parut  dengan  menggunakan  motor  listrik. Hasil  pengujian  menggunakan  mesin spinner ini akan  efektif  mengurangi  massa  bahan  dalam  5 menit  pertama.  Dari  perancangan  ini  terdapat banyak  hal  yang  dapat  dikembangkan  terutama dalam hal desain lubang peniris, pengaturan timer otomatis pada waktu penirisan dan putaran mesin yang optimal.

## Daftar Pustaka
[1]  S.  Syahdan,  "Peran  industri  rumah  tangga (Home  Industry)  pada  usaha  kerupuk  terigu terhadap  pendapatan  keluarga  di  Kecamatan Sakra Kabupaten Lombok Timur,"
MANAZHIM , vol. 1, no. 1, pp. 45-63, 2019.
[2] Y.,  Santosa,  H.,  &  Mulyono,  J.  hanes,  "Mesin Untuk  Home  Industry  Kacang  Telur," Mesin Untuk  Home  Industry  Kacang  Telur ,  vol.  12, no. 1, pp. 80-91, 2013.
[3] M.,  Ernayati,  W.,  &  Tarsono,  T.  Yulvianti, "Pemanfaatan  ampas  kelapa  sebagai  bahan baku  tepung  kelapa  tinggi  serat  dengan metode  freeze  drying," Jurnal  Integrasi Proses , vol. 5, no. 2, 2015.
[4] D.,  &  ST,  M.  Taufiq  Immawan,  "Perancangan Dan Pengembangan Alat Pemisahan Pati Sagu (Sebagai  Rekayasa  Proses  Bisnis  Tepung Sagu)." Yogyakarta: Universitas Islam Indonesia; 2018.
[5] P.  I.,  &  WARIDIN,  W.  Nugraheni,  "Analisis Rantai  Nilai  Komoditas  Pertanian  Ubi  Kayu (Manihot  Esculeta  Crantz)  di  Kecamatan Tlogowungu  Kabupaten  Pati."  Semarang: (Doctoral  dissertation,  Fakultas  Ekonomika dan Bisnis)," 2014.
[6] D.  A.  Erlangga,  "Perancangan  Mesin  Peniris Minyak  (Spinner)  Untuk  Kebutuhan  Dapur
Rumah Tangga Dengan Menggunakan Metode  Triz."  Yogyakarta:  Universitas  Islam Indonesia; 2018.
[7] N.  A.  Akbar,  &  Syamsir  "Rancang  Bangun Mesin  Peniris  Minyak."  Makassar:  Politeknik Ati Makassar; 2021.
[8] D.  S.,  Mas’udah,  K.  W.,  &  Febrianita,  R. Perwitasari, PENGGUNAAN  MESIN  PENIRIS MINYAK  (SPINNER)  PADA  UMKM .:  Penerbit Lakeisha, 2022.
[9] I.  E.  Pratama,  "Perancangan  Mesin  Spinner Vertikal  Untuk  Pengering  Minyak  Goreng Pada  Bahan  Makanan.  Padang:  (Doctoral Dissertation, Universitas Bung Hatta);" 2020.
[10] H.  Istiqlaliyah,  "Perencanaan  mesin  peniris minyak pada keripik nangka dengan kapasitas 2, 5 Kg/Menit," Nusantara of Engineering , vol. 2, no. 1, 2015.
[11] W.  K.,  Kramadibrata,  A.  M.,  Fetriyuna,  F.,  & Prabowo, Y. Sugandi, "Analisis Teknik dan Uji
Kinerja Mesin Peniris Minyak (Spinner)(Technical Analysis and Test
Performance of Oil Spinner Machine)," Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem , vol. 6, no. 1, pp. 17-26, 2018.
[12] N.  Nofiansah,  "Otomatisasi  Pengaturan Kecepatan Motor Arus Searah 1 Kw Berbeban Berbasis  Thristor  Dan  Simulasi  Matlab Simulink," Teliska , vol. 15, no. 3, 2014.
[13] A.  F.  AL  FANDI,  "perencanaan  kontruksi rangka  alat  alat  perebah  hewan  kurban otomatis (Doctoral dissertation, ITN MALANG)," 2022.
[14] I.,  Bajuri,  B.  A.,  &  Londa,  P.  Azmy, "Perancangan  Alat  Peniris  Minyak  Pada Makanan Dengan Pengatur Putaran Kapasitas 2 Kg," Jurnal Teknik Mesin Sinergi , vol. 20, no. 2, pp. 14-20, 2022.
[15] A.  ALFARABI,  "Rancang  Bangun  Alat  Bantu Untuk Pemasangan Plafon (Doctoral dissertation,  Politeknik  Negeri  Sriwijaya)," 2019.