## Pelatihan Manajemen Bisnis Kedelai dalam Meningkatkan Kualitas Produk bagi Pelaku Usaha Kedelai di Purwakarta
Management Training of Soybean Business in Improving Product Quality for Soybean Business Actors at Purwakarta
Destiana Utarinda 1 , Rofiq Noorman Haryadi 2 *, Muhammad Salman Al Farisi 3 , Ali Mutaufiq 4 , Eliza 5 1,2,3 STEBIS Bina Mandiri, Bogor, Indonesia 4 STIE BII, Bekasi, Indonesia 5 STPI, Jakarta, Indonesia. *Rofiq Noorman Haryadi
2 rofiq.stebis@gmail.com
Riwayat Artikel: Dikirim 4 Maret 2022; Diterima 31 Mei 2022; Diterbitkan 31 Mei 2022

## Abstrak
Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah memberikan pelatihan manajemen bisnis pembibitan kedelai  untuk  membantu  menekan  laju  import  kedelai  di  Indonesia  dan  memberikan  pelatihan  pembibitan kedelai  dengan  menggunakan  Serum  F.T.A  untuk  memberdayakan  masyarakat  Purwakarta.  Metode  yang digunakan  dalam  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah  pelatihan  dan  sosialisasi  program yang dilakukan  oleh  tim  pengabdian  kepada  masyarakat  serta  pendampingan  evaluasi  kegiatan.  Selain  itu,  tim pengabdi juga melakukan pendampingan pengelolaan budidaya kedelai kepada masyarakat khususnya pelaku usaha kedelai dengan menggunakan media tanam yang berbeda. Metode berikutnya yaitu dengan memberikan informasi  terkait  pembibitan  kedelai  oleh  tenaga  ahli  dari  PT.  Dwitunggal  Nusa  Mandiri  dan  mengadakan pelatihan  manajemen  bisnis  pembibitan  kepada  pelaku  usaha  serta manajemen  sumber  daya  manusia.  Hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah manajemen bisnis pembibitan kedelai menggunakan serum F.T.A telah berhasil meningkatkan jumlah panen disetiap periodenya.  Masyarakat memberikan respon yang sangat positif terhadap kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini  karena kegiatan ini sangat bermanfaat bagi pelaku usaha kedelai di Purwakarta.
Kata kunci : Manajemen, Bisnis, Kualitas Produk, Kedelai

## Abstract
The purpose of this community service activity is to provide soybean nursery business management training to help reduce the rate of soybean imports in Indonesia and provide soybean nursery training using F.T.A Serum to empower the people of Purwakarta. The method used in this community service activity is training and program socialization carried out by the community service team as well as assistance in evaluating activities. In addition, the service team also provides assistance to the management of soybean cultivation to the community, especially soybean business actors by using different planting media. The next method is to provide information related to soybean seeding by experts from PT. Dwitunggal Nusa Mandiri and conducts nursery business management training  for  business  actors  as  well  as  human  resource  management.  The  result  of  this  community  service  activity  is  that  the management of the soybean nursery business using F.T.A serum has succeeded in increasing the number of harvests in each period. The community gave a very positive response to this community service activity because this activity was very beneficial for soybean business actors in Purwakarta..
Keywords : Management, Business, Product Quality, Soybean

## PENDAHULUAN
Salah  satu  komoditas  pangan  utama pertanian Indonesia adalah kedelai. Kedelai merupakan  bahan  utama  pembuatan  tahu atau  tempe  sebagai  konsumsi  masyarakat yang memiliki nilai gizi tinggi. Karena sifat tempe  yang  kaya  protein,  keberadaannya dapat  digunakan  sebagai  sumber  alternatif protein  nabati  yang  terjangkau  untuk masyarakat. (Mukhoyaroh, 2015)
Purwakarta memiliki lahan yang dapat diberdayakan  untuk  penanaman  kedelai yang dapat membantu komoditas pertanian. Berdasarkan  hasil  obsevasi  yang  dilakukan oleh  tim,  diperoleh  masalah  pelaku  usaha dalam membudidayakan kedelai. Maka, tim pengabdi  tertarik  untuk  memberikan pengetahuan melalui kegiatan pelatihan dan pendampingan  dalam  mengatur  dan mengelola  pembibitan  kedelai  agar  hasil yang  diperoleh  lebih  meningkat  dan berkualitas.
Pembibitan  kedelai  yang  dilakukan oleh pengusaha pertanian kedelai ini berada pada  lahan  seluas  10  Hekto  Are  yang berlokasi  di  Purwakarta  dengan  dukungan dari PT. DNM (Dwitunggal Nusa Mandiri) pada  sisi  pembekalan  tata  cara  pembibitan kedelai dan Tim Pengabdi untuk membantu mendampingi  para  pengusaha  dalam mengelola  sisi  sumber  daya  manusia  yang ada.
Meskipun Indonesia adalah produsen kedelai,  namun  belum  mampu  mencukupi kebutuhan  kedelai  domestik  yang  terus meningkat.  Sehingga  import  kedelai  dari negara  lain  harus  dilakukan  untuk memenuhi kebutuhan kedelai di Indonesia. Untuk mengurangi ketergantungan terhadap  import  kedelai  ini,  dibutuhkan usaha  dan  upaya  yang  baik  dan  sungguh- sungguh  agar  produksi  kedelai  domestik dapat  meningkat  melalui  ekspansi  lahan (Zakaria, 2010).
Berdasarkan  Prognosa  Ketersediaan dan  Kebutuhan  Pangan  strategis  Nasional periode  Januari-Maret  2021,  stok  akhir kedelai  Indonesia  pada  Desember  2021
mencapai  411.975  ton.  Dengan  impor hingga Maret 2021 yang mencapai 650.000 ton  dan  perkiraan  produksi  kedelai  dalam negeri  mencapai  28.754  ton,  maka  total kedelai  yang  tersedia  pada  Januari  hingga Maret 2021 sekitar 1,09 juta ton (Hamzah, 2020).
Manajemen  Bisnis  adalah  sebuah aktivitas  yang  dilakukan  secara  lengkap berisikan  berbagai  tujuan  dari  suatu  bisnis atau  usaha  serta  strategi  yang  dapat dilakukan  untuk  mencapai  tujuan  usaha (Supriyanto,  2009).  Maka,  strategi  menuju kesuksesan  adalah  dengan  kemampuan untuk  menuangkan  ide  atau  gagasan  yang cemerlang,  kreatif  juga  inovatif.  Ide  dan gagasan  tersebut  harus  memiliki  nilai ekonomi  tinggi  yang  dapat  dituang  dalam bisnis plan secara baik dan nyata. (Suprapto, 2019) Perencanaan  adalah  hal  yang  sangat penting  dalam  memulai  usaha  yang  akan membantu  kita  dalam  melangkah  dan membuat keputusan (Nugroho, n.d.). Maka, dapat  disimpulkan  bahwa  perencanaan adalah  sebuah  hal  yang  harus  disiapkan sebagai persiapan dalam melakukan sesuatu untuk hal yang lebih baik. (Winarti, 2018) Untuk  tercapainya  tujuan  yang diharapkan  maka  perlu  adanya  usaha  dan upaya dalam perencanaan bisnis, sebagaimana  (Rangkuti,  2000)  mengatakan bahwa  tujuan  perencanaan  bisnis  adalah agar  kegiatan  bisnis  yang  akan  maupun sedang  dilaksanakan  berjalan  dengan  tetap berada pada jalur yang benar sesuai dengan yang direncanakan. (Al Farisi et al., 2021) Manajemen bisnis pembibitan kedelai ini diawali dari Kabupaten Purwakarta, Jawa Barat dan akan dijadikan model awal untuk provinsi lain seperti Yoyakarta, Jawa Timur, Sulawesi  Barat,  Sulawesi  Utara,  Sulawesi Selatan, dan Lampung. Mengingat masalah dalam  usaha  pembibitan  kedelai  adalah masalah  ketersediaan  benih,  maka  pada tahap awal bisnis ini dimulai dengan bidang pembenihan yang selanjutnya dikembangkan    menjadi  usaha  produksi.
Disadari  bahwa  untuk  melaksanakan rencana  bisnis  ini  diperlukan  dana  yang cukup  besar,  maka  diperlukan  sumber pendanaan  yang  terkait  dengan  kegiatan ketahanan  pangan  nasional.  (Wicaksono, 2012)
Dengan  demikian,  semua  proses  dan pengelolaan kegiatan dapat diukur berdasarkan rencana yang telah dituangkan dalam bisnis plan tersebut. Tentunya hal ini akan berpengaruh kepada sebuah hasil yang baik  dari  pembenihan  kedelai.  Dengan adanya  manajemen  bisnis  kita  akan  dapat mengetahui  hasil  kedelai  yang  dihasilkan menjadi lebih baik dan berkualitas. (Rottie, 2019)
Untuk  membantu  pemerintah  dalam mengurangi  ketergantungan  impor  kedelai melalui    usaha    peningkatkan  produksi dalam  negeri  diperlukan  peran  serta  pihak swasta  maupun stake  holder terkait  lainnya untuk melakukan  kajian dan rencana kerja tentang  manajemen  bisnis    pengembangan kedelai dengan melakuan kemitraan dengan kelompok  tani  dan stake  holder terkait.
(Utarinda et al., 2022)

## METODE
Metode yang dilakukan pada kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah metode  pelatihan  yang  dilakukan  bagi pelaku usaha kedelai di Purwakarta. Metode pelatihan  ini  dilakukan  kepada  pengusaha kedelai di Purwakarta dimana tim pengabdi memberikan pemahaman dan manfaat akan pentingnya  sebuah  perencanaan  dalam membentuk atau mendirikan sebuah usaha agar  fluktuasi  peningkatan  hasil  kedelai dapat dianalisis dengan baik sebagai langkah awal  untuk  menstrategikan  peningkatan produksi  dikemudian  hari.  (Hayati  et  al., 2021)
Dari  hasil  observasi  yang  dilakukan, ditemukan  rendahnya  pemahaman  terkait pengelolaan usaha yang berdampak kepada hasil  panen  kedelai  yang  antara  lain; terbengkalainya  lahan,  bibit  yang  sudah tidak  lagi  produktif/busuk,  perkembangan
hasil  panen  tidak  dapat  diketahui peningkatannya.
Dalam  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat  ini  juga,  berbekal  pengetahuan tim  pengabdi  terkait  serum  F.T.A  sebagai pengganti pupuk yang dapat diimplemntasikan  pada  proses  pembibitan hingga  panen  kedelai.  Maka  dalam pelaksanaannya,  mencoba  memberikan serum  F.T.A  ini  melalui  beberapa  model media dan 3 treatment pembibitan agar dapat diketahui  model  media  mana  yang  dapat menghasilkan  hasil  panen  yang  baik. Adapun  model  media  pembibitan  yakni media tanah dimana model ini semua bibit langsung dimediakan ke lahan tanam, media Polybag dimana  model  ini  bibit  ditanam menggunakan media polybag dengan masing- masing  media  diberikan  3  treatment penggunaan serum yang dapat dikategorikan dua serum yakni serum A dan serum B atau treatment  kedua  serum  tersebut  AB. (Permatasari et al., 2017)
Tujuan  tim  pengabdian    secara umum  adalah    untuk    mengetahui bagaimana perkembangan usaha pembibitan  kedelai  yang  berada  di  daerah Purwakarta.  Dengan  melalui  pengamatan proses  pembibitan  kedelai  yang  dilakukan oleh pengusaha kedelai di Purwakarta yang masih tergolong rendah dalam hasil panen. Hal  ini  disebabkan  karena  kurangnya pengetahuan dalam mengatur dan mengelola sebuah usaha untuk mendapatkan  hasil  yang  baik.  Maka  tim pengabdi  memberikan  pengetahuan  dalam pentingnya  perencanaan  dalam  sebuah usaha  agar  diperoleh  data  mengenai perkembangan usaha tersebut.
Berdasarkan  hasil  observasi  yang dilakukan,  pengusaha  kedelai  masih menggunakan  metode  konvesional  dimana hasil  panen  tidak  maksimal  dikarenakan banyakya  pupuk  yang  harus  disiapkan. Berbekal  pengetahuan  dan  informasi  yang dimiliki oleh tim pengabdi mengenai serum yang berasal dari Jepang (F.T.A) yang dapat digunakan sebagai pengganti pupuk.
Dengan  demikian  tim  pengabdi memberikan materi yang sekaligus pendampingan  proses  pelaksanaan  yang menggunakan  metode  manajemen  bisnis kepada pengelola dan pengusaha kedelai di Purwakarta.  Maka  perencanaan  bisnis kedelai  dan  analisis  ini  terfokus  pada penggunaan serum F.T.A yang berasal dari Jepang  yang  diterapkan  pada  bibit  kedelai dan dari LITBANG  Pertanian.
Adapun media pembenihan dengan media tanah dimana bibit kedelai langsung ditanam  ke  lahan  pembibitan,  media kantong plastik/ polybag dimana bibit kedelai ditanamkan  menggunakan  media polybag . Sedangkan  pada  masing-masing  media diperlakukan  dengan  menggunakan  3 treatment /perlakuan  yakni  treatment  A dimana  bibit  kedelai  ditanam  dan menggunakan  serum  dari  LITBANG
Pertanian, treatment B dengan menggunakan  serum  dari  F.T.A  dan treatment AB menggunakan kombinasi dari kedua serum tersebut.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan pengamatan dari
proses  pembibitan  hingga  panen  yang dilakukan  oleh  tim  pengabdi  pada pembibitan  kedelai  dengan  menggunakan serum  F.T.A.  di  Purwakarta,  tim  pengabdi mendapatkan  hasil  yang  baik  dalam merencanakan  sebuah  usaha  yang  tentu tercapainya tujuan dari sebuah usaha yakni berkembangnya proses pembibitan kedelai. Dari  media  pembibitan  yang  dilakukan yakni media tanah dan polybag , didapat hasil yang lebih baik dengan prrlakuan/treatment B  dikedua  media . Deskripsi  hasil  dapat dilihat pada tabel 1 dibawah ini:
Tabel 1.

## Perkembangan Kedelai dengan Metode
FTA Indikator Perkembangan Tinggi Batang cm Jumlah Tangkai Jumlah Daun Buah Treatment A : 1. Pencapaian periode sebelumnya 12/07/2021- 12/08/2021 11 8 9 - 2. Pencapaian diperiode pelaporan ini 26 14 42 10 Treatment B : 1. Pencapaian periode sebelumnya 12/07/2021- 12/08/2021 17 7 14 - 2. Pencapaian diperiode pelaporan ini 28 22 66 40 Treatment A+B (Kombinasi) 1. Pencapaian periode sebelumnya 12/07/2021- 12/08/2021 11 8 9 - 2. Pencapaian diperiode pelaporan ini 26 18 54 23 Treatment A : 1. Pencapaian periode sebelumnya 12/07/2021- 12/08/2021 12 8 36 - 2. Pencapaian diperiode pelaporan ini 30 24 72 12 Treatment B : 1. Pencapaian periode sebelumnya 12/07/2021- 12/08/2021 18 17 54 - 2. Pencapaian diperiode pelaporan ini 30 26 78 40 Treatment A+B
(Kombinasi)
Indikator Perkembangan Tinggi Batang cm Jumlah Tangkai Jumlah Daun Buah 1. Pencapaian periode sebelumnya 12/07/2021- 12/08/2021
13 8 36 - 2. Pencapaian diperiode pelaporan ini 26 19 50 24

## Sumber: Data Primer
Berdasarkan tabel 1. tersebut dapat diketahui perkembangan hasil dari pembibitan kedelai dengan menggunakan 2 media  berdasarkan  sebelum  pembekalan perencanaan usaha dan setelahnya yakni;
1. Media  tanah  dengan treatmen A diperoleh hasil 10 butir buah, treatment
B  diperoleh  40  butir  buah  dan treatment AB diperoleh 23 butih buah .
2. Media Polybag dengan  treatment  A diperoleh  10  butir  buah, treatment B diperoleh  40  butir  buah  dan  AB diperoleh 24 butir buah.
3. Maka,  dari  hasil  yang  diperoleh penggunaan  serum  B  dapat  dilakukan pada semua media baik tanah maupun polybag .
Analisis  dari  bisnis  plan  yang dilakukan untuk proses pembenihan kedelai di Purwakarta ini dilakukan pada tahun 2021 pada  lahan  seluas  10  hektar  dengan kebutuhan benih per hektar adalah 50 KG dengan  produksi  yang  dihasilkan  sebanyak 1.5  Ton  di  setiap  hektar  lahan.  Dengan demikian  produksi  kedelai  dapat  mencapai 15  Ton  dengan  konsumsi  benih  500  KG, tentu  dengan  hasil  ini  dapat  menjadi pedoman  dalam  ekspansi  lahan  yang  akan dilakukan pada daerah-daerah lain
Gambar 1. Tim Pengabdi dan Pelaku Usaha Kedelai
Sumber: Dokumentasi Pribadi Gambar 2. Praktik Pembibitan Kedelai
Sumber: Dokumentasi Pribadi
KESIMPULAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat  dilakukan  pada  bulan  Agustus- September 2021 di Purwakarta. Kegiatan ini dilakukan  dengan  metode  pelatihan pendampingan,  monitoring  dan  evaluasi kemajuan  program  pembibitan  kedelai menggunakan  serum  FTA.  Dengan pelatihan  maka  anggota  kelompok  dapat melihat  secara  langsung  proses pembuatan dan  bisa  mencoba  praktek  sehingga nantinya dapat diterapkan sendiri pada lahan usahataninya masing-masing.
Dengan  adanya  kegiatan  pelatihan maka anggota kelompok usaha tani kedelai dapat  melihat  secara  langsung  proses pembuatan  dan  bisa  mencoba  praktek sehingga  nantinya  dapat  diterapkan  sendiri pada  lahan  usaha  taninya.  Setiap  anggota kelompok tani juga dapat mengolah kedelai yang dihasilkan dalam jumlah banyak untuk
produk  yang  inovatif  sehinga  dapat  dijual dan menambah nilai ekonomi.
Kegiatan pengabdian masyarakat ini tidak hanya mengubah pengetahuan, sikap, keterampilan anggota kelompok  usaha tani di  Purwakarta,  namun  didalamnya  juga terdapat  kegiatan  pemberdayaan  guna mengoptimalkan  aksesibilitasnya  sehingga dapat meningkatkan aspek ekonomi petani dengan  penggunaan  serum  FTA  dalam kegiatan usaha taninya.

## DAFTAR PUSTAKA
Al Farisi, M. S., Ajriyansyah, A., Purwanto, A.,  &  others.  (2021).  Pelatihan Pemasaran  Syariah  Berbasis  Digital bagi  Pelaku  UMKM  di  Kelurahan MekarsariCileungsi. Jurnal  Pengabdian Masyarakat Madani (JPMM) , 1 (1), 1 – 5. Hamzah, A. A. (2020). Analisis Perkembangan Harga  Bahan  Pangan  Pokok  di  Pasar Domestik dan Internasional . 1 , 7 – 8. Hayati,  H.,  Sahidu,  A.,  Muktasam,  M.,  & Bachri, J. (2021). Kapasitas Perempuan Pengolah Hasil Pertanian Berbasis  Kedelai  Dalam  Mendukung Diversifikasi  Pangan  Rumah  Tangga Di Kota Mataram. Prosiding SAINTEK , 3 , 374 – 386. Mukhoyaroh,  H.  (2015).  Pengaruh  jenis kedelai,  waktu  dan  suhu  pemeraman terhadap  kandungan  protein  tempe kedelai. Florea:  Jurnal  Biologi  Dan Pembelajarannya , 2 (2). Nugroho,  H.  K.  (n.d.). Perencanaan  Usaha Pembibitan Sapi Perah .
Permatasari,  A.,  Karlina,  I.,  &  Irawan,  H. (2017).  Laju  Pertumbuhan  Jenis Lamun  (Syringodium  Isoetifolium)
Dengan Teknik Transplantasi Polybag
Dan  Sprig  Anchor  Pada  Jumlah Tegakan  Yang  Berbeda  Dalam Rimpang  Di  Perairan  Kampe  Desa Malang Rapat. Intek Akuakultur , 1 (1),
1 – 14.
Rangkuti,  F.  (2000). Business  plan:  teknik membuat  perencanaan  bisnis  dan  analisis kasus . Gramedia Pustaka Utama. Rottie,  R.  (2019).  Pengendalian  Kualitas Tahu Om Melky dengan Pendekatan Statistical  Process  Control. Jurnal Ilmiah Realtech , 15 (1), 53 – 58. Suprapto,  H.  A.  (2019).  Pengaruh pembuatan  proposal  rencana  bisnis (business plan) terhadap kemampuan berwirausaha di SMK Bhakti Husada. Jurnal  Ilmiah  Wahana  Pendidikan , 5 (2), 19 – 23. Supriyanto, S. (2009). Business Plan sebagai Langkah Awal Memulai Usaha. None ,
6 (1), 17216.
Utarinda, D., Haryadi, R. N., Al Farisi, M. S., Nurjaya, N., & Sunarsi, D. (2022). Perencanaan  Bisnis  dan  Analisis Pembibitan  Kedelai  di  Purwakarta (Studi  Kasus  Pelaku  Usaha  Kedelai). Jurnal Ilmiah Feasible (JIF) , 4 (1), 80 – 85. Wicaksono,  A.  (2012).  Optimalisasi
Kepemimpinan Nasional dalam Melaksanakan  Kebijakan  Distribusi Pangan Dapat Mewujudkan Ketahanan Pangan Nasional. Agriekonomika , 1 (1), 36 – 46. Winarti, E. (2018). Perencanaan manajemen sumber  daya  manusia  lembaga pendidikan.
Tarbiyatuna: Jurnal
Pendidikan Ilmiah , 3 (1), 1 – 26. Zakaria, A. K. (2010). Program pengembangan  agribisnis  kedelai dalam  peningkatan  produksi  dan pendapatan  petani. Jurnal  Litbang Pertanian , 29 (4), 147 – 153.