Deze.  L.R.,  &  Bhae.  C.  Y.  N.,  (2021)  Peranan  Ayam  Lokal  dalam  Sudut  Pandang  Adat  Budaya Bajawa Ngada, Syntax Idea, 3 (10), https://doi.org/10.36418/syntax-idea.v3i10.1507 E-ISSN: 2684-883X
Published by:
Ridwan Institute
Syntax Idea: p–ISSN: 2684-6853 e-ISSN: 2684-883X Vol. 3, No.10, Oktober 2021

## PERANAN  AYAM  LOKAL  DALAM  SUDUT  PANDANG  ADAT  BUDAYA BAJAWA NGADA

## Liliana Regina Deze, Christianus Yoseph Ngiso Bhae
Program Studi Peternakan Sekolah Tinggi Pertanian Flores Bajawa NTT, Indonesia Email: lellydeze@gmail.com, tian.ngiso@gmail.com

## Abstrak
Ayam  lokal  atau  ayam  buras  bukan  ras  dan  lebih  dikenal  dengan  sebutan  ayam kampung  sangat  diminati  dagingya  dan  juga  telurnya  dimana  kita  ketahui  bahwa daging  dan  telur  ayam  kampung  lebih  sehat  sehingga  konsumsinya  terus meningkat.  Daging  dan  telur  ayam  kampung  bukan  hanya  ditujukan  untuk konsumsi keluarga dan masyarakat namun juga memiliki makna ritual dalam acara adat  dan  upacara  keagamaan  sesuai  dengan  kebutuhan.  Sistim  pemeliharaannya masih  semi  intensif  sehingga  pemeliharaannya  hanya  sekitar  halaman  rumah. Pemeliharaan  ayam  kampung  di  Bajawa  Ngada  ini  masih  kecil-kecilan  dan kebanyakan  masih  dilepas  dan  ayam  mencari  makan  sendiri  dan  hanya  diberi makan  pada  pagi  dan  sore  hari.  Peluang  usaha  beternak  ayam  kampung  sangat menjanjikan  karena  masyarakat  Bajawa  Ngada  sangat  membutuhkan  ayam kampung  untuk  berbagai  acara  adat  namun  cara  beternak  ayam  kampung  yang masih  tradisional  atau  semi  intensif  menjadi  salah  satu  faktor  pengahambat  usaha ternak  ayam  kampung  untuk  mencapai  kesuksesan.  Tujuan  penelitian  ini  adalah untuk mengenai peranan penggunaan ayam lokal pada sudut pandang adat Budaya Bajawa  Ngada.  Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  Deskriptif Eksploratif  dengan  pendekatan  wawancara  Bersama  tokoh  adat  Bajawa Ngada.Setelah  melakukan  penelitian  ini  peneliti  mengungkapkan  bahwa penggunaan ayam lokal didaerah Bajawa Ngada digemari daan sudah menjadi hal yang memenuhi kebutuhan untuk masyarakat.
Kata Kunci : ayam kampung; masyarakat Bajawa; acara adat

## Abstract
Local chickens or buras chickens are not breeds and are better known as chickens are  in  high  demand  for  meat  and  eggs  where  we  know  that  the  meat  and  eggs  of kampung  chickens  are  healthier  so  that  their  consumption  continues  to  increase. Chicken meat and eggs are not only intended for the consumption of families and communities  but  also  have  ritual  meaning  in  traditional  events  and  religious ceremonies  according  to  needs.  The  maintenance  system  is  still  semi  intensive  so the maintenance is only around the yard. The chickens in Bajawa Ngada are small and most are still released and chickens forage on their own and are only fed in the morning and evening. The business opportunity to raise chickens is very promising because the people of Bajawa Ngada desperately need chicken villages for various customary events but the way to raise village chickens that are still traditional or semi  intensive  becomes  one  of  the  factors  inhibiting  the  effort  of  chicken  farming villages  to  achieve  success.  The  purpose  of  this  study  is  to  discuss  the  role  of the
use of local chickens in the traditional point of view of Bajawa Ngada Culture. The research  method  used  is  an  Exploratory  Descriptive  method  with  an  interview approach  with  indigenous  figures  Bajawa  Ngada.After  conducting  this  study researchers  revealed  that  the  use  of  local  chickens  in  the  Bajawa  Ngada  area  is popular with daan has become a thing that meets the needs for the community.

## Keywords: local chicken; Bajawa community; traditional event

## Received: 2021-09-22; Accepted: 2021-10-05; Published: 2021-10-20

## Pendahuluan
Bangsa  Indonesia  adalah  bangsa  yang  kaya  akan  budaya  dan  adat  istiadat. Indonesia  juga  terdiri  dari  berbagai  suku  dan  masig-masing  suku  terdapat  berbagai bentuk  upacara  adat  sebagai  ungkapan  rasa  syukur  kepada  leluhur  dan  alam  semesta atas  segala  berkat  kehidupan  yang  mereka  peroleh.  Kebudayaan  yang  dimiliki  oleh setiap  masyarakat  tidak  sama,  seperti  di  Indonesia  yang  terdiri  dari  berbagai  macam suku  bangsa  yang  berbeda,  tetapi  setiap  kebudayaan  mempunyai  ciri  dan  sifat  yang sama (Wina & Habsari, 2017) . Upacara adat merupakan salah satu bentuk kebudayaan yang  berkaitan  dengan  berbagai  fungsi,  sehingga  mempunyai  arti  yang  sangat  penting bagi kehidupan di masyarakat (Rivasintha & Juniardi, 2017).
Pengetahuan  tradisional  dan  ekspresi  budaya  tradisional  pada  keseluruhan pengetahuan  dan  praktik  ekonomi,  budaya  dan  agama  yang  merupakan  sebuah komunitas,  dengan  menguatkan  pandangan  ini  ada  beberapa  fungsi  unik  dalam masyarakat  adat  yang  membutuhkan  pertimbangan  dari  dua  fungsi  seperti  ekonomi,  5 agama, dan masyarakat. Budaya dapat diakses sebagai cerita rakyat dengan penegasan ekonomi dan budaya masyarakat lokal (Masango, 2013).
Adat  istiadat  yang  merupakan  sistem  norma  dan  tata  kelakuan  yang tumbuh  dan berkembang  di  masyarakat  secara  turun  temurun.  Di  lingkungan  masyarakat,  adat istiadat sangatlah dijunjung tinggi (Novitasari, 2019).
Sebagaimana  masyarakat  Bajawa  selalu  mensyukuri  akan  segala  berkat  dan anugerah  Tuhan  dan  leluhur  dengan  berbagai  ritual  adat.    Kehidupan  manusia  setiap hari  tidak  terlepas  dari  berbagai  unsur  kebudayaan.  Masyarakat  Bajawa  Ngada  masih hidup  dalam  berbagai  adat  budaya  sejak  kelahiran  sampai  kematian.  Kesetiaan mempertahankan  dan  menjalankan  upacara  adat  tersebut  sebagai  kesakralan  hidup sosial/suku atau simbol kebersamaan merupakan tanggungjawab masyarakat adat.
Untuk  ini  salah  satu  unsur  penting  adalah  peranan  ternak.  Dalam  menjalankan berbagai ritual adat ini masyarakat Bajawa membutuhkan ternak sebagai kurban untuk para leluhur. Ternak yang umumnya yang sering digunakan sebagai persembahan untuk leluhur adalah ayam lokal atau ayam kampung. Peranan masyarakat dalam pemanfaatan ayam  kampung  sebagai  pelengkap  upacara  adat  memberikan  dukungan  besar  terhadap eksistensi dan kelestarian ternak ayam kampung. Keunggulan ayam lokal untuk  mampu berdaptasi  dengan  lingkungan  tropis  dapat  memberikan  pendapatan  yang  cukup  besar bagi  peternak  dan  ayam  lokal  dapat  dikembangkan  sebagai  bibit  unggul (Siu,  2014) .
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  menjawa  seberapa  penting  ayam  lokal  menjadi  hal untuk menjawab kebutuhan pangan di Bajawa Ngada.

## Metode Penelitian
Metode  penelitian  ini  dengan  menggunakan  metode  kualitatif.  Penelitian Kualitatif  merupakan  Jenis  penelitian  yang  temuan-temuannya  tidak  diperoleh  melalui prosedur  statistik  atau  bentuk  hitungan  lainnya (Sugiyono,  2013). Pendekatan  lainnya adalah observasi lapangan dengan menggunakan metode wawancara dengan tokoh adat.

## Hasil dan Pembahasan
A. Hasil Penelitian
1. Gambaran umum masyarakat Bajawa kabupaten Ngada
Bajawa  adalah  ibu  kota  kabupaten  Ngada  Propinsi  Nusa  Tenggara  Timur yang  terletak  antara  dua  kabupaten  yaitu  kabupaten  Nagekeo  dan  kabupaten Manggrai Timur. Kabupaten Ngada memiliki tiga suku besar yaitu suku Nagekeo, suku  Bajawa  dan  suku  Riung.  Masing-masing  suku  ini  mempunyai  kebudayaan sendiri-sendiri  yang  masih  dipertahankan  sampai  saat  ini,  rumah  adat,  bahasa yang  berbeda  satu  sama  lainnya,  tarian,  pakian  adat  dan  lain-lain (Mali,  2017). Dalam  kebudayaan  Ngada  rumah  adat  mempunyai  peranan  yang  sangat  penting dalam  kehidupan  sehari  hari  sebagai  simbol  penghormatan  kepada  leluhur  yang telah  terlebih  dahulu  hadir  di  muka  bumi.  Masyarakat  Ngada  adalah  bagian  dari satu  rumah  adat  dan  berarti  satu  marga.  Penduduk  kabupaten  Nagada  mayoritas beragama  Katolik  Roma  dan  sebagiannya  lagi  beragama  Islam,  Portestan  dan Hindu.  Untuk  mata  pencaharian  penduduk  Ngada  adalah  pegawai  negeri  sipil (PNS), wiraswasta, nelayan, petani. Sedangkan untuk peternakan hanya pekerjaan sampingan  atau  sekedar  hobi  untuk  mengisi  waktu  luang.  Hal  ini  menjadi  suatu yang  keliru  yang  harus  dirubah  karena masyarakat  Ngada  adalah  masyrakat  adat yang selalu memberi penghormatan kepada para leluhur dan membutuhkan ternak sebagai  hewan  kurban.  Sebagaimana  pengamatan  penulis,  untuk  memenuhi kebutuhan  akan  ternak  dalam  menjalankan  ritual  adat  terkadang  masyarakat Bajawa  harus  mendatangkan  ternak  dari  luar  daerah  bahkan  dari  luar  pulau  dan tentunya dengan harga yang cukup tinggi (Djanggo, 2020).
Dari  hasil  wawancara  dengan  tokoh  adat  setempat  disampaikan  bahwa upacara  adat  yang  dilakukan  oleh  masyarakat  Bajawa  tergantung  situasi  dan kebutuhan misalnya pada saat akan mengikuti kegiatan ujian ataupun kepentingan lainnya, selain memohon kepada Tuhan Yang Maha Esa, masyarakat Bajawa juga meminta  dukungan  para  leluhur  dengan  istilah  adatnya  ti'i  ka  ebu(kasi  makan leluhur)  dan  hewan  yang  dikurbankan  adalah  ayam  lokal  atau  ayam  kampung jantan.
2. Keadaan ternak ayam lokal masyrakat Bajawa
Subsektor  peternakan  mencakup  semua  kegiatan  pembibitan  dan pembudidayaan  segala  jenis  ternak  dan  unggas  untuk  tujuan  dikembangbiakan,
dibesarkan,  dipotong,  atau  diambil  hasilnya  baik  yang  dilakukan  oleh  rakyat maupun  yang  dilakukan  oleh  perusahaan.  Populasi  ternak  besar  yang  yang diusahakan  oleh  masyarakat  di  Kabupaten  Ngada  adalah  sapi,  kerbau  dan  kuda. Disamping  ternak  besar  masyarakat  di  Kabupaten  Ngada  juga  mengusahakan ternak kecil dan unggas yaitu kambing, domba, babi, itik dan ayam (Astuti, 2015). Dari  berbagai  jenis  ternak  besar  yang  diusahakan  didominasi  oleh  ternak  sapi potong  diikuti  ternak  kerbau  sedangkan  ternak  kecil  adalah  babi  diikuti  ternak kambing dan ternak ayam kampung atau ayam lokal.
Ternak  ayam  kampung  atau  lokal  dibudidayakan  oleh  setiap  keluarga  di daerah  Bajawa  karena  mengingat  akan  peranan  ayam  kampung  yang  sangat penting untuk kehidupan sehari-hari. Sebagaimana kehidupan masyarakat Bajawa yang  berhubungan  erat  dengan  rumah  adat  maka  dari  itu  peranan  ternak  sangat penting  teristimewa  ayam  kampung  atau  ayam  lokal.  Simbol  budaya  yang bermakna dan berperan paling kuat adalah rumah adat. Ia menjadi sentrum dalam hubungan masyarakat.
3. Upacara adat masyarakat Bajawa
Tradisi  sebagai  warisan  yang  penghormatannya  diyakini  membawa  misi suci  karenanya  layak  dipelihara,  pesannya  patut  diteruskan,  amanatnya  wajb diingat.  Salah  satu  ternak  yang  sering  digunakan  adalah  ternak  ayam  lokal  atau ayam  kampung.  Bagi  masyarakat  Bajawa  ternak  ayam  lokal  sangat  dibutuhkan sebagai  pelengkap  dalam  upacara  adat.  Sedangkan  untuk  masyarakat  Papua keberlangsungan kehidupan tidak lepas dari keberadaan ternak babi. Babi menjadi salah  satu  ternak  yang  sangat  penting  bagi  masyarakat  Papua  dalam  berbagai aspek.  Berbagai  bentuk  uapacara  yang  ada  pada  umumnya  merupakan pencerminan  bahwa  semua  perencanaan,  tindakan,  perbuatan,  telah  diatur  oleh tata  nilai  luhur.  Tata  nilai  luhur  tersebut  telah  diwariskan  oleh  leluhur  turun temurun  dari  generasi  ke  generasi  berikutnya  sebagai  sebuah  tradisi (Nggewaka, 2020) .    Manusia  Bali  sejak  lahir  sampai  meninggal  memerlukan  ayam.  “Tapi banyak orang Bali tidak tau maknanya. Ayam energinya besar, baru bangun sudah cari  makan,”  karena  energi  ini  pula,  ayam  dikomoditaskan  di  arena-arena sabungan ayam (Suriyani, 2019).
Masyarakat  Bajawa  hingga  kini  masih  hidup  berbagai  kebudayaan  dan sejumlah  upacara  tradisional  yang  berkaitan  dengan  siklus  kehidupan  manusia sejak  lahir  sampe  meninggal (Ngebu,  2018). Beberapa  upacara  tersebut  antara lain  upacara  yang  berkaitan  dengan  kelahiran,  upacara  pra  dewasa  (remaja), upacara dewasa, upacara kematian, upacara bercocok tanam, upacara membangun dan  masuk  rumah  adat  dan  masih  ada  lagi    beberapa  upacara  adat  lainnya  yang kesemuanya  memohon  perlindungan  Tuhan  Yang  Maha  Kuasa  melalui  para leluhur.  Dalam  setiap  ritual  adat  yang  dilakukan  semuanya  menggunakan  ternak ayam lokal atau ayam kampung jantan yang akan disembeli dan dipersembahkan untuk  menghormati  para  leluhur  dan  juga  makan  bersama  untuk  segala  urusan perhelatan ritual adat lainnya. Adapun beberapa ternak yang digunakan misalnya
ternak babi, ternak ruminansia besar (kerbau), tetapi yang paling sering digunakan adalah  ternak  ayam  kampung  jantan  kesemuanya  itu  melambangkan  kebesaran dan  penghormatan  tertinggi  untuk  para  leluhur  dan  juga  melambangkan  pangkat dan kekayaan dari seseorang.

## B. Pembahasan
Ritual adat yang wajib dilakukan oleh masyarakat Bajawa merupakan warisan para  leluhur  dan  dilanjutkan  dari  generasi  ke  generasi  karena  terdapat  banyak manfaat dan fungsi. Setiap hasil kebudayaan mempunyai bentuk, fungsi dan makna baik  hasil  kebudayaan  tertulis,  lisan,  setengah  lisan,  maupun  bukan  lisan.  Sebuah upacara adat sebagai hasil kebudayaan apapun bentuknya apabila difungsikan dalam suatu masyarakat maka akan menghasilkan makna (Zawa, 2020).
Kehidupan  masyarakat  Bajawa  Ngada  tidak  terlepas  dari  ritual  adat,  dan masyarakat Bajawa sangat memegang teguh adat budaya karena manfaat serta fungsi dari  adat  budaya  dalam  kehidupan  setiap  hari  sembari  selalu  mengandalkan  Tuhan Yang  Maha  Kuasa (BEO,  2020). Pada  saat  melakukan  upacara  adat  ini  senantiasa menggunakan hewan sebagai kurban untuk para leluhur. Hewan kurban yang sering digunakan  misalnya  kerbau,  babi  dan  yang  paling  sering  digunakan  adalah  ayam kampung  jantan.  Semuanya  tergantung  jenis  upacara  adat  dan  kebutuhan,  misalnya upacara adat kematian ataupun upacara ka sa'o (pendinginan rumah adat baru), rebha (tahun baru adat), yang mengumpulkan banyak orang ataupun kerabat dekat maupun jauh,  ternak  yang  digunakan  adalah  kerbau  jantan  atau  babi  jantan.  Sedangakan upacara  adat  yang  dilakukan  hanya  anggota  keluarga    dalam  rumah  saja  biasanya ternak  yang  digunakan  adalah  ayam  kampung  jantan (Sene,  Wandut,  &  Nukango, 2021).
Dalam  perkembangan  jaman  saat  ini  segala  jenis  upacara  adat  tidak  lagi memandang  status  sosial  ataupun  kedudukan  melainkan  berdasarkan  kemampuan ekonomi.

## Kesimpulan
Kehidupan manusia tidak terlepas dari adat budaya yang mana semuanya sebagai ungkapan  rasa  syukur  dan  juga  permohonan  untuk  perlindungan  kepada  para  leluhur pada kehidupan di hari hari seanjutnya selain ke hadapan Tuhan Yang Maha Esa. Dalam melaksanakan  berbagai  ritual  adat  ini  tentunya  menggunakan  hewan  sebagai  kurban untuk  para  leuhur  dan  sebagai  penyatuan  dengan  alam  semesta.  Kesemuanya  sesuai dengan  adat  dan  tradisi  daerah  masing-masing  dan  disesuaikan  dengan  kebutuhan dari acara  ritual adat  tersebut.  Ternak ayam  kampung  jantan  sering  digunakan  dalam  ritual adat. Sebagaimana masyarakat Bajawa Ngada yang merupakan bagian dari satu rumah adat  dan  berarti  satu  marga  sehingga  sering  melakukan  ritual  adat  dalam  kehidupan setiap hari dan sesuai dengan kebutuhan.

## BIBLIOGRAFI
Astuti, Riska Dwi. (2015). Analisis Determinan Ketimpangan Distribusi Pendapatan di Daerah Istimewa Yogyakarta Periode 2005-2013. Tirtayasa Ekonomika , 15 (1), 17–
30. Google Scholar
BEO,  Lukas  Elminaldo.  (2020). Makna Ritus  Nggua  Keu  Uwi  Pada  Masyarakat Adat Detukeli  Dalam  Perbandingan  Dengan  Ajaran  Gereja  Katolik  Tentang  Ekaristi Dan  Implikasinya  Terhadap  Karya  Pastoral  Gereja .  STFK  Ledalero. Google Scholar
DJANGGO, Albertus Dau. (2020). Ritus Adat Na’a Wi Lika Pada Masyarakat Nuamuzi Dan  Relevansi  Nilai-Nilainya  Bagi  Keluarga  Katolik .  STFK  Ledalero. Google Scholar
Mali,  Fransiskus  X.  Gian  Tue.  (2017).  Konflik  Tanah  Di  Daerah  Otonom  Baru  (Dob) Studi Konflik Tanah Pembangunan Kantor Dprd Di Kabupaten Nagekeo, Provinsi Nusa Tenggara Timur. Sociae Polites , 18 (01), 39–56. Google Scholar
Masango,  Johannes  Mboneni.  (2013). The  roles  of  the  principal  and  the  SBST  in supporting  teachers  teaching  inclusive  education .  University  of  Pretoria. Google Scholar
Ngebu, Johanis Fiani. (2018). Pendidikan Karakter dalam Kosmologi Masyarakat Suku Bajawa  di  Flores-Nusa  Tenggara  Timur .  Seminar  Nasional  GEOTIK  2018. Google Scholar
Nggewaka, Antonius. (2020). Dimensi Fungsional Upacara Ndambu Pada Masyarakat Malind  Suku  Kima-Ghima  Di  Distrik  Kimaam  Kabupaten  Merauke  Provinsi Papua . Universitas Hasanuddin. Google Scholar
Novitasari,  Richa  Dwi.  (2019). Lunturnya  Adat  Istiadat  Dan  Sosial  Budaya Berdasarkan Unsur Pancasila . Google Scholar
Rivasintha,  Emusti,  &  Juniardi,  Karel.  (2017).  Pergeseran  nilai-nilai  budaya  dalam upacara adat gawai dayak ditinjau dari sosial ekonomi masyarakat kota pontianak. Sosial Horizon: Jurnal Pendidikan Sosial , 4 (1), 1–10. Google Scholar
Sene, Mikael, Wandut, Wilhelmina Kurnia, & Nukango, Anjelina Jama. (2021). Praktik Kepercayaan Marapu Yang Masih Dilaksanakan Oleh Umat Katolik Di Paroki Hati Kudus  Yesus  Weekombaka,  Kabupaten  Sumba  Barat  Daya. Atma  Reksa:  Jurnal Pastoral Dan Kateketik , 4 (2), 4–23. Google Scholar
Siu,  Hendrikus  Primus.  (2014).  Nilai  Dan  Simbol  Religius  Perjamuan  Raya  (Nado Mere) Masyarakat Jawawawo. Jurnal Masalah Pastoral , 3 (1), 22. Google Scholar
Sugiyono.  (2013). Metode  Penelitian  Kuantitatif  Kualitatif  dan  R&D .  Bandung:  CV Alfabeta. Google Scholar
Suriyani, L. D. (2019). Makna Pentingnya Ayam Dalam Hidup Orang Bali .
Wina,  Priani,  &  Habsari,  Novi  Triana.  (2017).  Peran  Perempuan  Dayak  Kanayatn Dalam  Tradisi  Upacara  Naik  Dango  (Studi  Di  Desa  Padang  Pio  Kecamatan Banyuke  Hulu  Kabupaten  Landak  Kalimantan  Barat). Agastya:  Jurnal  Sejarah Dan Pembelajarannya , 7 (01). Google Scholar
Zawa,  Artemius.  (2020). Makna  Perkawinan  Adat  Bagi  Kehidupan  Sosial  Masyarakat Wangka . STFK Ledalero. Google Scholar

## Copyright holder:
Liliana Regina Deze, Christianus Yoseph Ngiso Bhae (2021)
First publication right:

## Syntax Idea
This article is licensed under: