## Perancangan Desain Kemasan Keripik dengan Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD)
Sri Zetli 1,* , Elsya Paskaria Loyda Tarigan 1 , Nofriani Fajrah 1
1 Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik dan Komputer, Universitas Putera Batam Email: sri.zetli@puterabatam.ac.id *

## Abstract
The appearance of attractive packaging in a product is something that is a major factor apart from product quality. UMKM Keripik Singkong Usaho still have problems with product packaging which is still simple using ordinary plastic  without  any  labeling.  So  that  research  and  packaging  design  are  needed  using  the  Quality  Function Deployment  (QFD)  method.  The  results  of  the  study  obtained  18  items  that  become  consumer  criteria  for  the packaging of chips products. The results of the House of Quality show that the greatest desire value of consumers (0.07) for the design of chip packaging is an attractive packaging shape (A1), displaying the expiration date (A7), listing the composition (A10), including the halal logo (A11), packaging materials resistant to oil and water (A12), and the position of the product logo is easy to read (A17). So that the technical criteria are variations in packaging color,  variations  in  writing  color,  variants  of  packaging  materials,  and  variants  of  packaging  shapes.  The proposed  packaging  design  for  the  chips  has  two  models,  red  packaging  color  for  the  spicy  flavor  and  green packaging color for the original flavor, where each package includes the expiration date, product composition, and halal logo.

## Keywords: Packaging Design, Quality Function Deployment, House of Quality

## Abstrak
Tampilan  kemasan  yang  menarik  dalam  sebuah produk  merupakam  sesuatu  yang  menjadi  faktor  utama  selain dari kualitas produk. UMKM Keripik Singkong Usaho Kito masih memiliki kendala pada kemasan produk yang masih  sederhana  dengan  menggunakan  plastik  biasa  tanpa  ada  label.  Sehingga  diperlukan  penelitian  dan perancangan  kemasan  dengan  menggunakan  metode  Quality  Function  Deployment  (QFD).  Hasil  penelitian didapat  18  item  yang  menjadi  kriteria  konsumen  terhadap  kemasan  produk  keripik.  Hasil  House  of  Quality menunjukan  nilai  keinginan  terbesar  konsumen  (0.07)  untuk  perancangan  kemasan  keripik  adalah  bentuk kemasan menarik (A1), menampilkan tanggal kadarluarsa (A7), mencantumkan komposisi (A10), mencantumkan logo halal (A11), bahan kemasan tahan pada minyak dan air (A12), dan posisi logo produk mudah dibaca (A17). Sehingga yang menjadi kriteria tekniknya adalah variasi warna kemasan, variasi warna tulisan, varian bahan kemasan, dan varian bentuk kemasan. Usulan desain kemasan keripik ada dua model yaitu warna kemasan merah untuk  varian  rasa  pedas  dan  warna  hijau  untuk  varian  rasa  original,  dimana  setiap  kemasan  mencantumkan tanggal kadarluarsa, komposisi produk, dan logo halal.

## Kata kunci: Perancangan Kemasan, Quality Function Deployment, House of Quality

## 1. Pendahuluan
UMKM  merupakan  kegiatan  ekonomi  rakyat dengan skala kecil dan memiliki kontribusi ekonomi yang  penting  bagi  perekonomian  negara  maupun daerah.  Sektor  UMKM  merupakan  sumber  dari semua aspek yang berkaitan dengan pola kehidupan manusia,  mulai  dari  sektor  konsumsi,  pangan,  dan papan  [1].  Dari  data  BPS  tahun  2017  menunjukan bahwa  dari  26,26  juta  usaha,  hanya  0,45  juta  usaha masuk dalam katagori Usaha Menenga Besar (UMB) dan selebihnya termasuk sektor usaha UMKM. Selain berperan untuk meningkatkan pertumbuhan ekonomi di  Indonesia,  UMKM  juga  menjadi  salah  satu alternatif  lapangan  kerja  baru.  Tingkat  jumlah UMKM  di  Indonesia  sangat  tinggi,  namun  hanya
sedikit  produk  UMKM  yang  bisa  memasuki  pasar nasional.
Produk merupakan suatu hal terpenting atau aspek yang  sangat  vital  dalam  menentukan  sebuah  usaha maju  atau  tidaknya.  Suatu  usaha  dikatakan  sukses apabila  produk  yang  dihasilkan  dari  usaha  tersebut dapat  diterima  atau  laris  dipasaran,  begitu  juga sebaliknya jika produk tidak diterima atau tidak laris dipasaran  maka  usaha  tersebut  dikatakan  gagal. Banyak  faktor  yang  mempengaruhi  sebuah  usaha untuk dapat diterima dipasaran, salah satunya adalah dari bentuk kemasan ( packaging ) [2].
Kemasan merupakan suatu benda yang digunakan untuk  membungkus  dan  melindungi  suatu  produk berupa barang supaya rapi atau bersih.  Disimpulkan bahwa kemasan merupakan suatu upaya dan kegiatan

## ISSN: 2354-6751
yang di lakukan oleh perusahaan untuk mendapatkan bentuk  kemasan  yang  baik  dan  menarik  untuk menarik minat pelanggan saat membeli produk [3].
Dewasa  ini  sudah  banyak  bermunculan  produk- produk dengan tampilan kemasan yang menarik dan bagus.  Hal  ini  berarti  sudah  menandakan  adanya perubahan  prilaku  pada  konsumen  Indonesia  dalam memutuskan  saat  membeli  produk.  Karna  pada  saat ini  persaingan  produk  tidak  lagi  hanya  pada keunggulan  kualitas  produk  saja  namun  juga  pada kemasan yang membungkus produk tersebut. Bahkan ada banyak usaha yang produknya memiliki kualitas baik  tetapi  kemasannya  masih  kurang  menarik sehingga menyebabkan banyak konsumen yang tidak tertarik untuk membelinya. Maka dari itu, salah satu usaha  yang  dapat  ditempuh  perusahaan  dalam menghadapi  persaingan  yaitu  dengan  mendesain kemasan  yang  menarik.  Kemasan  yang  baik diharapkan  dapat  memperhatikan  keamanan  dari sebuah  produk,  informatif  dan  juga  memiliki  daya tarik visual [4].
Usaha Keripik Singkong Usaho Kito adalah salah UMKM yang mengelola keripik dari olahan singkong yang  beralamat  di  Batam  Centre.  Usaha  ini  masih terbilang  baru,  yang  mana  baru  dimulai  pada Desember 2018. Adanya peningkatan penjualan dari bulan  ke  bulan,  mendorong  pengelola  untuk meningkatkan  pemasaran  ke  level  yang  lebih  tinggi lagi.  Selama  ini  penjualan  hanya  dilakukan  secara manual  dengan  menawarkan  kekeluarga  terdekat, teman dan sahabat, kekantor-kantor, sekolah-sekolah, komplek perumahan dan beberapa tempat yang masih terjangkau  oleh  pengelola  usaha.  Pemesanan  yang dilakukan  berulang  kali  oleh  pelanggan  yang  sama, menjadikan sebuah tolak ukur bagi pengelola bahwa keripik pedas hasil olahannya memiliki cita rasa yang diterima oleh lidah konsumen. Dimana data penjualan yang didapat dari pengelola didapat setiap bulannya penjualan  meningkat  dan  bahkan  lebih  dari  100%, seperti pada bulan Februari 2022 penjualan hanya 40 kg namun catatan pada bulan Maret 2022 penjualan mencapai 85 kg.
Maka  dari  itu  pengelola  memiliki  target pemasaran dengan cara ingin memasok produknya ke toko-toko  yang  lebih  besar  dan  dapat  melakukan ekspansi pasar karena peluang usaha di Kota Batam masih terbilang besar. Hal ini disebabkan Kota Batam terletak di Kawasan strategis yang berdekatan dengan Singapura dan Malaysia. Dimana berdasarkan Badan Pusat  Statistik  Kepri  tahun 2018  kunjungan  wisatan ke  Batam  meningkat  dan  itu  masih  didominasi  oleh warga Singapura dan Malaysia.
Masih ada kendala yang dihadapi UMKM saat ini salah satunya dari kemasan produk. Kemasan produk masih  dilakukan  secara  sederhana  yang  masih menggunakan plastik biasa tanpa ada label dan belum memiliki unique  selling  point untuk  membedakan dengan  produk  keripik  lainnya  seperti  yang  terlihat pada  Gambar  1.  Hal  ini  masih  menjadi  tantangan
yang cukup sulit untuk ditanggulangi oleh pengelola dikarenakan keterbatasan resource dan tidak adanya pengetahuan  khusus  pengelola  usaha  untuk  dapat menangani masalah desain kemasan produk.

## Gambar 1. Kemasan Keripik Sekarang
Maka dari uraian latar belakang diatas diperlukan penelitian  dan  perancangan  kemasan  Keripik Singkong  Usaho  Kito  yang  sesuai  dengan  masukan dari konsumen dan juga mengikuti standar kemasan yang ada. Sehingga diharapkan dengan adanya desain kemasan  produk  ini  dapat  semakin  meningkatkan penjualan  dan  juga  diharapkan  nantinya  produk  ini menjadi  salah  satu  oleh-oleh  khas  Batam.  Metode yang dapat digunakan untuk melakukan perancangan kemasan  produk  ini  adalah Quality  Function Deployment (QFD). QFD menerjemahkan kebutuhan dan harapan pelanggan ke dalam persyaratan desain dengan  memasukkan  suara  pelanggan [5] . QFD sepenuhnya mempertimbangkan suara pelanggan [6] .

## 2. Metodologi
Mulai
Studi Literatur Studi Lapangan Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Pengumpulan Data Kuesioner Data Realibel dan Valid? Hilangkan item yang tidak valid/realibel Tidak Pengolahan Data Pembuatan Matrik Haouse of Quality (HOQ) Penyusunan Matrik Design Deployment Rekomendasi Penelitian Kesimpulan dan Saran Selesai Ya Gambar 2. Flowchart penelitian

## ISSN: 2354-6751
Adapun metode dalam pengumpulan data adalah melakukan  wawancara  dengan  konsumen  untuk mengetahui  masalah  terkait  dengan  kemasan  dan menyebarkan  kuesioner  untuk  mengetahui  tingkat kepuasan dan tingkat kepentingan terhadap kemasan produk.  Gambar  1  menunjukan  aliran  dari  metode penelitian.
Metode  analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  terkait  dengan  hal  yang  berhubungan dengan  perancangan  kemasan  Usaha  Keripik Singkong Usaho Kito yaitu sebagai berikut:
1. Menentukan Responden Sampel adalah data yang diambil dari sebagian populasi  dalam  sebuah  penelitian.  Adapun responden dalam penelitian ini yaitu konsumen yang membeli produk saat penelitian dilakukan, adapun responden yang menjadi prioritas adalah konsumen yang membeli produk beberapa kali. Dalam  penelitian  ini  Teknik  non  probability sampling digunakan sebagai penentuan responden  dengan  jenis accidental sampling, yang berarti konsumen sebagai pembeli keripik singkong  Usaho  Kito  yang  ditemukan  peneliti saat  pengumpulan  data  berlangsung  sesuai dengan  karakteristik  dapat  dijadikan  sebagai responden.  Pendekatan Linier  Time  Function digunakan sebagai penentu jumlah sampel yang dapat  dilakukan  apabila  jumlah  populasi  tidak pasti.  Kegiatan  pengambilan  sampel  dalam penelitian ini dilakukan selama  25 hari. Waktu tersebut  dianggap  cukup  dalam  mendapatkan informasi  yang  dibutuhkan.  Adapun  rumus Linear  Time  Function dalam  menentukan besaran sampel adalah:
n = 𝑇−𝑡𝑜 𝑡1 Keterangan: n =   banyak sampel T =   waktu yang tersedia untuk penelitian = (25 hari x 12 jam) = 300 jam to =  waktu  tetap  yang  tidak  tergantung  pada besarnya  sampel,  yaitu  waktu  dimana pengambilan sampel tidak tergantung pada besarnya  sampel)  (2  jam/hari  x  25  hari  = 50 jam)
t1 =  waktu  untuk  mengisi  kuesioner  yang
digunakan oleh responden (0,2 x 25 hari =
5 jam)
n = 300−50 5 = 50
Artinya  penelitian  ini  menggunakan  50  orang sebagai  responden,  dimana  menurut  Sugiyono (2011), menyatakan bahwa ukuran sampel yang layak  dalam  penelitian  adalah  dari  30  sampai dengan  500  orang.  Untuk  syarat  menjadi responden  yaitu  memiliki  usia  lebih  sama  dari 17  tahun  karena  sampel  dengan  umur  tersebut dapat  representatif  dalam  memberikan  sesuatu penilaian [7].
2. Uji Validitas
Uji validitas dilakukan dengan melihat perbandingan nilai r hitung ( corrected item total correlation )  dengan  r  tabelnya.  Butir  atau pertanyaan dianggap valid apabila nilai r hitung > r tabel dan nilai r positif, Adapun rumus dalam perhitungan nilai corrected item total correlation yaitu correlation product  moment [8] dengan rumus:
(1)
Keterangan:
r = koefisien korelasi
x = item skor
y = skor total dari item Y
n = jumlah banyaknya sampel
3. Uji Reabilitas Uji Reliabilitas adalah sesuatu instrument yang cukup dapat dipercaya untuk digunakan sebagai alat  pengumpul  data  karena  instrumen  tersebut sudah  cukup  baik.  Uji  reliabilitas  dilakukan dengan  menggunakan  koefisien Cronbach Alpha. Instrumen  dapat  dikatakan  handal ( reliable )  bila  mempunyai  koefisien Cronbach alpha >  0,6  [9].  Pengujian  reliabilitas  ini dilakukan  dengan  menggukan program SPSS 17 for  Windows [8] .  Dengan  rumus  sebagai berikut:
(2) Keterangan:
r = reliabilitas instrumen
k = jumlah butir pertanyaan
= jumlah varian pada butir
= varian total
4. Penuyusunan House of Quality (HoQ) Adapun  tahapan  dalam  pembuatan House  of Quality adalah sebagai berikut [10]:
a. Tahap I membuat matriks customer needs , untuk mendapatkan keinginan dan kebutuhan  pelanggan  terhadap  kemasan produk  makan  peneliti  turun  langsung  ke lapang  serta  berinteraksi  dengan  konsumen Keripik  Singkong  Usaho  Kito,  selanjutnya disusun menjadi atribut kepentingan pelanggan  yang  akan  diterjemahkan  ke dalam upaya perbaikan teknis ( Hows ) yang menunjukkan  bagaimana  pihak  UMKM dalam  memenuhi  apa  yang  diinginkan konsumen.
b. Tahap  II membuat  matriks  perencanaan yaitu  dengan  cara  mengukur  kebutuhan pelanggan dan menetapkan tujuan perfomansi  kepuasaan  dalam  sebuah  nilai. Untuk membuat matriks perencanaan melalui  perhitungan  nilai importance  to customer , nilai customer satisfaction perfomance ,  nilai goal ,  nilai improvement

## ISSN: 2354-6751
ratio ,  penentuan sales  point, perhitungan raw weight dan normalized raw weight .
c. Tahap III membuat technical respon yaitu dengan  melakukan  transformasi  kebutuhan pelanggan  non  teknis  menjadi  sebuah  data yang bersifat teknis. Respon teknis tersebut yang  akan  digunakan  pihak  UMKM  dalam memenuhi kebutuhan
pelanggan
berdasarkan  atribut  kemasan  produk  yang sudah diketahui.
d. Tahap  IV penentuan  hubungan  respon teknis dengan kebutuhan pelanggan, dimana pada penelitian ini peneliti akan menentukan seberapa kuat hubungan antara respon teknis dengan kebutuhan  pelanggan dalam  bentuk simbol.  Simbol  hubungan  yang  digunakan dapat terlihat pada Tabel 1. Hubungan teknis ditentukan  dalam  memudahkan  untuk menentukan  keputusan  yang  akan  diambil yang terlihat pada Tabel 2.
Tabel 1. Simbol Hubungan Whats dengan Hows Nilai Pengertian Nilai Hubungan Kuat 9 Hubungan Sedang 3 Hubungan Lemah 1 Kosong Tidak ada Hubungan 0 Tabel 2. Simbol Hubungan antara Respon Teknik Nilai Pengertian Nilai ++ Hubungan Kuat Positif +9 + Hubungan Positif +3 Kosong Tidak ada Hubungan 0 - Hubungan Negatif -3 -- Hubungan Kuat Negatif -9
e. Tahap V menentukan tingkat kesulitan dan korelasi  teknis,  hal  ini  dilakukan  dengan memprioritaskan atribut kemasan yang perlu dilakukan  perbaikan.  Dalam  tahap  ini peneliti melakukan pemetaan hubungan dan kepentingan pada respon teknis yang sudah didapat.  Penentuan direction  of  goodness dilakukan untuk perhitungan nilai kontribusi dan  penentuan  ranking.  Secara  keseluruhan dari karakteristik t akan menjadi pertimbangan  dalam  menentukan  atribut yang mana menjadi prioritas dalam melakukan  perbaikan.  Sudut  pandang  dari pihak  UMKM  akan  menentukan  tingkat kesulitan ini supaya lebih representatif.
f. Tahap VI benchmarking , nilai ini digunakan  untuk  menentukan technical responds yang mana akan dijadikan prioritas oleh  pihak  UMKM  dan  juga  perbaikan
seperti apa yang akan dilakukan berdasarkan informasi yang didapat secara langsung dari pelanggan.  Apapun benchmarking yang dilakukan  peneliti  adalah  melihat  respond konsumen terhadap 2 jenis kemasan produk serupa  dengan  produk  UMKM.  Penentuan nilai benchmarking ini  dilakukan  untuk mengetahui nilai kinerja yang akan dilakukan  pihak  UMKM  dalam  memenuhi kebutuhan  konsumen  terhadap  kemasan produk.
g. Tahap  VII menentukan  nilai  target  yaitu denga menentukan kemasan yang dianggapp baik dan dapat menarik daya beli pelanggan. Adapun nilai target ini akan ditentukan oleh pemilik  UMKM  yanh  oleh  peneliti  dalam memberikan referensi beserta usulan perbaikan.
5. Tahap analisis dan interprestasi Tahap ini
yaitu tahap dalam mengimplementasian QFD secara teknis dengan meninterprestasikan  HoQ  yang  telah  disusun. Hasil  analisis  dari  HoQ  didapat  usulan  dari desain kemasan produk sesuai dengan karakteristik yang diinginan pelanggan.

## 3. Hasil dan Pembahasan
3.1. Data Atribut Kemasan Produk
Pengumpulan  data  pada  penelitian  ini  dimulai dengan  mengindentifikasi  keinginan  konsumen mengenai  atribut  apa  saja  yang  dibutuhkan  pada kemasan produk Kripik Singkong Usaho Kito. Dalam mengidentifikasi  keinginan  konsumen  akan  atribut kemasan, maka disebarkan kuesioner terbuka kepada 50 orang responden. Berdasarkan hasil pengumpulan data, maka didapat hasil intrepretasi atribut kemasan produk yang diinginkan oleh konsumen terlihat pada Tabel 3 sebagai berikut:

## Tabel 3.

## Atribut Kemasan Produk yang Diinginkan Konsumen
No Atribut Produk Kode 1 Bentuk kemasan menarik A1 2 Jenis huruf pada kemasan menarik dan sesuai dengan produk dan sasaran A2 3 Kemasan memiliki bentuk penutup yang mudah di buka dan ditutup dengan aman A3 4 Kemasan memiliki bentuk yang praktis A4 5 Kemasan memiliki ukuran yang sesuai dengan produk yang dikemas A5 6 Kemasan menampilkan berat bersih isi produk A6 7 Kemasan menampilkan tanggal kadaluarsa dengan jelas A7 8 Kemasan mencantumkan foto/gambar produk A8

## ISSN: 2354-6751
No Atribut Produk Kode 9 Kemasan mencantumkan informasi produsen A9 10 Kemasan mencantumkan komposisi A10 11 Kemasan mencantumkan logo halal A11 12 Kemasan menggunakan bahan yang tahan pada minyak dan air A12 13 Kemasan menggunakan warna tulisan yang mudah dibaca A13 14 Kemasan menggunakan warna yang cerah A14 15 Kemasan menggunakan warna yang menarik A15 16 Ketebalan bahan kemasan A16 17 Posisi merek/logo produk mudah dibaca A17 18 Tata letak penulisan merek/logo serta keterangan lainnya A18

## 3.2. Tingkat  Tingkat  Kepuasan  Konsumen  dan Tingkat Kepentingan Relatif
Penentuan  tingkatan  kepentingan  relatif  dan tingkat  kepuasan  ini  dilakukan  dengan  memberikan bobot persentase pada masing-masing atribut dengan menggunakan  skala  prioritas.  Penilaian  atribut dikelompokan menjadi 5 Skala Likert. 1 = Tidak Penting (TP) atau Sangat Buruk (SBU) 2 = Kurang Penting (KP) atau Buruk (BU)
3 = Cukup Penting (CP) atau Cukup (CU)
4 = Penting (P) atau Baik (BA)
5 = Sangat Penting (SP) atau Sangat Baik (SBA) Tabel 4 menunjukan tingkat kepentingan relative dan  tingkat  kepuasan  konsumen  terhadap  atribut kemasan Keripik Singkong Usaho Kito.

## Tabel 4.
Tingkat Kepuasan Konsumen dan Tingkat Kepentingan Relatif Atribut (Kode) Nilai Kepuasan Nilai Kepentingan A1 2.36 4.46 A2 2.32 4.62 A3 3 4.26 A4 3.1 4.3 A5 3.06 4.4 A6 2.08 4.76 A7 2.18 4.72 A8 2.16 3.7 A9 2.24 3.62 A10 2.04 4.42 A11 2.16 4.64 A12 2.26 4.26 A13 2.12 4.32 A14 2.2 3.84
Atribut (Kode) Nilai Kepuasan Nilai Kepentingan A15 2.34 4.12 A16 2.52 4.06 A17 2.28 4.32 A18 2.1 4.18

## 3.3. Uji Validitas dan Uji Reabilitas
Pada penelitian ini  derajat kebebasan sebesar 48 (n-2) dengan n sebanyak 50 pada taraf signifikan 0,05 sebesar jika nilai r hitung > 0,2787 atau nilai α (0.05) > Sig. (2- tailed ) maka butir pernyataan tersebut dinyatakan  valid.  Hasil  uji  validitas  dari  kuesioner yang  telah  disebarkan  kepada  50  konsumen  yang terlihat pada Tabel 5 dan 6.
Tabel 5.

## Uji Validitas Tingkat Kepuasan Konsumen
No Atribut r- Hitung Sig (2- tailed) Kesimpulan 1 A1 0.332 0.018 Valid 2 A2 0.313 0.027 Valid 3 A3 0.289 0.042 Valid 4 A4 0.406 0.003 Valid 5 A5 0.427 0.002 Valid 6 A6 0.403 0.004 Valid 7 A7 0.458 0.001 Valid 8 A8 0.449 0.001 Valid 9 A9 0.609 0.000 Valid 10 A10 0.41 0.003 Valid 11 A11 0.498 0.000 Valid 12 A12 0.466 0.001 Valid 13 A13 0.32 0.024 Valid 14 A14 0.314 0.026 Valid 15 A15 0.451 0.001 Valid 16 A16 0.305 0.031 Valid 17 A17 0.311 0.028 Valid 18 A18 0.305 0.031 Valid Tabel 6.

## Uji Validitas Tingkat Kepentingan Relatif
No Atribut r- Hitung Sig (2- tailed) Kesimpulan 1 A1 0.431 0.002 Valid 2 A2 0.293 0.039 Valid 3 A3 0.368 0.009 Valid 4 A4 0.656 0.000 Valid 5 A5 0.451 0.001 Valid 6 A6 0.662 0.000 Valid

## ISSN: 2354-6751
No Atribut r- Hitung Sig (2- tailed) Kesimpulan 7 A7 0.619 0.000 Valid 8 A8 0.612 0.000 Valid 9 A9 0.352 0.012 Valid 10 A10 0.318 0.024 Valid 11 A11 0.509 0.000 Valid 12 A12 0.747 0.000 Valid 13 A13 0.756 0.000 Valid 14 A14 0.361 0.010 Valid 15 A15 0.418 0.003 Valid 16 A16 0.405 0.004 Valid 17 A17 0.359 0.010 Valid 18 A18 0.461 0.001 Valid
Uji  reliabilitas  dalam  penelitian  ini  dilakukan dengan menggunakan Cronbach Alpha . Apabila nilai koefisien  reliabilitas Alfa  Cronbach lebih  besar dari 0,6  maka  instrumen  penelitian  dianggap reliabel .
Tabel  7  menunjukan  hasil  uji  reliabilitas  dari kuesioner yang telah disebarkan kepada 50 responden untuk  18  atribut  pertanyaan  terhadap  tingkat kepuasan konsumen dan tingkat kepentingan relative.

## Tabel 7.
Uji Reabilitas Tingkat Kepuasan Konsumen dan Tingkat Kepentingan Relatif
No Atribut Cronbach’s Alpha (Tingkat Kepuasan) Cronbach’s Alpha (Tingkat Kepentingan) Kete- rangan 1 A1 0.687 0.722 Reliabel 2 A2 0.687 0.728 Reliabel 3 A3 0.689 0.725 Reliabel 4 A4 0.681 0.712 Reliabel 5 A5 0.679 0.720 Reliabel 6 A6 0.683 0.715 Reliabel 7 A7 0.680 0.714 Reliabel 8 A8 0.681 0.715 Reliabel 9 A9 0.672 0.726 Reliabel 10 A10 0.682 0.726 Reliabel 11 A11 0.679 0.721 Reliabel 12 A12 0.679 0.702 Reliabel 13 A13 0.688 0.702 Reliabel 14 A14 0.688 0.728 Reliabel 15 A15 0.678 0.722 Reliabel 16 A16 0.688 0.723 Reliabel 17 A17 0.688 0.725 Reliabel 18 A18 0.688 0.722 Reliabel
3.4. Evaluasi Perbandingan Atribut dengan Kompetitor
Dalam  penelitian  ini  dilakukan  evaluasi pelanggan untuk membandingkan pendapat pelanggan tentang mutu kemasan produk pada Kripik Singkong Usaho Kito dengan produk pesaing. Produk pesaing yang dipilih oleh peneliti adalah produk yang sama yaitu keripik singkong yang dipasarkan di Kota Batam.  Dari  hasil  pengumpulan  data  dengan menyebarkan kuesioner terhadap 50 responden yang sama mengenai penilaian kemasan produk Pesaing 1 dan Pesaing 2, didapat hasil yang terlihat pada tabel 8. Hasil evaluasi terlihat bahwa masih banyak atribut dari  kemasan  produk  Kripik  Singkong  Usaho  Kito berada dibawah pesaing, namun dari beberapa atribut untuk  kemasan  Kripik  Singkong  Usaho  Kito memiliki keunggulan yaitu atribut Kemasan memiliki bentuk  penutup  yang  mudah  di  buka  dan  ditutup dengan  aman  (A3)  dan  Kemasan  memiliki  bentuk yang praktis (A4).

## Tabel 8.

## Evaluasi Perbandingan Kemasa Produk dengan Kemasan Pesaing
Kode Atribut Pesain g 1 Pesain g 2 Usah o Kito Posisi A1 2.48 2.32 2.36 dibawa h A2 2.66 2.72 2.32 dibawa h A3 2.74 2.72 3 diatas A4 2.86 2.8 3.1 diatas A5 3.08 3.48 3.06 dibawa h A6 2.64 2.56 2.08 dibawa h A7 2.52 2.82 2.18 dibawa h A8 3.18 3.4 2.16 dibawa h A9 3.36 3.46 2.24 dibawa h A10 2.86 3.6 2.04 dibawa h A11 2.76 2.92 2.16 dibawa h A12 3.06 3.34 2.26 dibawa h A13 2.62 2.8 2.12 dibawa h A14 2.86 3 2.2 dibawa h A15 2.9 3.04 2.34 dibawa h A16 3 3.9 2.52 dibawa h A17 3.18 3.68 2.28 dibawa h A18 2.76 2.9 2.1 dibawa h

## ISSN: 2354-6751

## 3.5. Technical Requirements
Dalam penelitian ini untuk Technical Requirements didapatkan dari wawancara dan group discussion dengan beberapa orang yang dianggap ahli dengan desain kemasan produk yaitu beberapa dosen Teknik  Industri  dan  dosen  Bahasa  dan  Sastra  di Universitas Putera Batam. Dari hasil wawancara dan diskusi,  didapat  informasi Technical  Requirements untuk  desain  kemasan  produk  Kripik  Singkong Usaho Kito yang terlihat pada tabel 9.
Tabel 9.
Technical Requirement Kemasan Produk Kode Atribut Produk Karakteristik Teknis A1 Bentuk kemasan menarik Varian bentuk A2 Jenis huruf pada kemasan menarik dan sesuai dengan produk dan sasaran Dimensi font tulisan A3 Kemasan memiliki bentuk penutup yang mudah di buka dan ditutup dengan aman Varian penutup kemasan A4 Kemasan memiliki bentuk yang praktis Varian bentuk A5 Kemasan memiliki ukuran yang sesuai dengan produk yang dikemas Dimensi kemasan A6 Kemasan menampilkan berat bersih isi produk Berat bersih produk A7 Kemasan menampilkan tanggal kadaluarsa dengan jelas Keterangan kadarluarsa A8 Kemasan mencantumkan foto/gambar produk Gambar produk A9 Kemasan mencantumkan informasi produsen Nama produsen A10 Kemasan mencantumkan komposisi Keterangan komposisi produk A11 Kemasan mencantumkan logo halal Keterangan halal A12 Kemasan menggunakan bahan yang tahan pada minyak dan air Daya tahan bahan A13 Kemasan menggunakan warna tulisan yang mudah dibaca Variasi warna huruf A14 Kemasan menggunakan warna yang cerah Variasi warna A15 Kemasan menggunakan warna yang menarik Variasi warna A16 Ketebalan bahan kemasan Varian bahan A17 Posisi merek/logo produk mudah dibaca Dimensi logo A18 Tata letak penulisan merek/logo serta keterangan lainnya Dimensi font tulisan

## 3.6. Nilai Goal
Penentuan goal dilakukan  melalui  diskusi  sama seperti  menentukan Technical  Requirements ,  dalam penentuan  goal  skala  penilaian  mengacu  pada  nilai Importance  to  Customer .  Adapun  hasil  dari  skala penilaian terlihat pada tabel 10.
Tabel 10. Hasil Perhitungan Persentil
Kode Tingkat Kepen- tingan Tingkat Kepu- asan Tingkat Kepu- asan Pesaing 1 Tingkat Kepu- asan Pesaing 2 Goal A1 4.46 2.36 2.48 2.32 5 A2 4.62 2.32 2.66 2.72 5 A3 4.26 3.00 2.74 2.72 5 A4 4.30 3.10 2.86 2.80 4 A5 4.40 3.06 3.08 3.48 5 A6 4.76 2.08 2.64 2.56 5 A7 4.72 2.18 2.52 2.82 5 A8 3.70 2.16 3.18 3.40 4 A9 3.62 2.24 3.36 3.46 4 A10 4.42 2.04 2.86 3.60 5 A11 4.64 2.16 2.76 2.92 5 A12 4.26 2.26 3.06 3.34 5 A13 4.32 2.12 2.62 2.80 4 A14 3.84 2.20 2.86 3.00 4 A15 4.12 2.34 2.90 3.04 5 A16 4.06 2.52 3.00 3.90 5 A17 4.32 2.28 3.18 3.68 5 A18 4.18 2.10 2.76 2.90 4

## 3.7. Improvement Ratio dan Sales Point

## Dalam  bentuk  matematis  penentuan  nilai
Improvement Ratio (IR) didapat dari nilai Goal dibagi dengan  bobot  tingkat  kepuasan  konsumen  akan atribut kemasan produk. Sedangkan Sales Point (SP) merupakan besarnya nilai jual suatu produk atau nilai konsumsi  suatu  konsumen  pada  kemasan  produk yang  dibutuhkan  atau  yang  diperlukan  dalam peningkatan penjualan produk.
Untuk  arti  dari  nilai Improvement  Ratio dapat dilihat pada Tabel 11 dan arti nilai Sales Point dapat dilihat  pada  Table  12.  Untuk  hasil  perhitungan Improvement  Ratio dan Sales  Point terlihat  pada Tabel 13.

## ISSN: 2354-6751
Tabel 11. Nilai Improvement Ratio Nilai Pengertian < 1 Tidak ada perubahan 1 – 1.5 Perbaikan sedang > 1.5 Perbaikan menyeluruh Tabel 12. Nilai Sales Point Nilai Pengertian 1 Tidak ada sales point 1.2 Sales point sedang 1.5 Sales point kuat Tabel 13.
Hasil Penilaian Improvement Ratio dan Nilai Sales Point Kode Tingkat Kepu- asan Goal IR SP A1 2.36 5 2.12 1.5 A2 2.32 5 2.16 1.2 A3 3.00 5 1.67 1.5 A4 3.10 4 1.29 1.2 A5 3.06 5 1.63 1.5 A6 2.08 5 2.40 1.5 A7 2.18 5 2.29 1.5 A8 2.16 4 1.85 1.2 A9 2.24 4 1.79 1.2 A10 2.04 5 2.45 1.5 A11 2.16 5 2.31 1.5 A12 2.26 5 2.21 1.5 A13 2.12 4 1.89 1.2 A14 2.20 4 1.82 1.2 A15 2.34 5 2.14 1.5 A16 2.52 5 1.98 1.5 A17 2.28 5 2.19 1.5 A18 2.10 4 1.90 1.2

## 3.8. Row Weight dan Normalized Raw Weight
Raw  Weight dan Normalized  Raw  Weight d igunakan  untuk  menunjukkan  besarnya  perbaikan suatu kriteria customer need. Dalam perhitungannya nilai Raw  Weight (RW)  didapat  dari  Tingkat
Kepentingan dikali  dengan  nilai Improvement  Ratio (IR)  dan  dikali  dengan  nilai Sales  Point (SP). Sedangkan  nilai Normalized  Raw  Weight (NRW) didapat dari nilai Raw Weight dibagi dengan jumlah keseluruhan Raw  Weight .  Adapun  hasil  perhitungan dari Raw Weight and Normalized Raw Weight terlihat pada tabel 14.
Gambar 14. Perhitungan Raw Weight dan Normalized Raw Weight
Ko- de Tingkat Kepen- tingan IR SP RW NRW A1 4,46 2,12 1,5 14,17 0,07 A2 4,62 2,16 1,2 11,95 0,05 A3 4,26 1,67 1,5 10,65 0,05 A4 4,30 1,29 1,2 6,66 0,03 A5 4,40 1,63 1,5 10,78 0,05 A6 4,76 2,40 1,5 17,16 0,08 A7 4,72 2,29 1,5 16,24 0,07 A8 3,70 1,85 1,2 8,22 0,04 A9 3,62 1,79 1,2 7,76 0,04 A10 4,42 2,45 1,5 16,25 0,07 A11 4,64 2,31 1,5 16,11 0,07 A12 4,26 2,21 1,5 14,14 0,07 A13 4,32 1,89 1,2 9,78 0,05 A14 3,84 1,82 1,2 8,38 0,04 A15 4,12 2,14 1,5 13,21 0,06 A16 4,06 1,98 1,5 12,08 0,06 A17 4,32 2,19 1,5 14,21 0,07 A18 4,18 1,90 1,2 9,55 0,04

## 3.9. Row Weight dan Normalized Raw Weight
Matriks House  of  Quality atau  rumah  kualitas sebagai  upaya  untuk  mengkonversi voice  of costumer /suara  konsumen secara  langsung  terhadap karakteristik teknis atau spesifikasi teknis dari sebuah perencanaan  yang  dihasilkan.  Hasil  penyusunan matrik House of Quality yang sesuai dengan prioritas yang dibutuhkan konsumen terhadap kemasan produk Kripik  Singkong  Usaho  Kito  dapat  dilihat  pada Gambar 3.

## ISSN: 2354-6751
Gambar 3. House of Quality

## 3.10. Desain Kemasan Produk
Dari kriteria kemasan yang diinginkan konsumen  dengan  menggunakan  metode Quality Function  Deployment (QFD),  maka  diusulkan  dua model kemasan yang terlihat pada Gambar 4 dan 5. Kemasan  varian  rasa  original  diusulkan  dengan warna hijau dan kemasan varia rasa pedas diusulkan dengan warna merah. Adapun kriteria yang harus ada pada kemasan adalah merk produk, komposisi, label halal dan tanggal kadarluarsa.
Gambar 4.
Usulan Desain Kemasan Keripik Rasa Original
Gambar 5.
Usulan Desain Kemasan Keripik Rasa Pedas

## 4. Simpulan
Hasil  penelitian  didapat  bahwa  yang  menjadi kriteria konsumen terhadap kemasan produk keripik adalah  18  item,  dimana  rata-rata  nilai  kepuasan pelanggan  yaitu  2  dengan  katagori  buruk.  Nilai backmarking juga  terlihat  bahwa  kemasan  produk UMKM  Keripik  Singkong  Usaho  Kito  rata-rata masih  dibawah  pesaing.  Hasil House  of  Quality menunjukan  nilai Normalized  Raw  Weight sebagai keinginan terbesar konsumen dengan nilai 0.07 untuk perancangan kemasan keripik adalah bentuk kemasan menarik  (A1),  kemasan  menampilkan  tanggal kadarluarsa (A7), kemasan mencantumkan komposisi (A10),  kemasan  mencantumkan  logo  halal  (A11), kemasan  menggunakan  bahan  yang  tahan  pada
▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ 1 4.46 2,36 2,48 2,32 5 2,12 1,5 14,17 0,07
2 4,62
2,32 2,66 2,72 5 2,16 1,2 11,95 0,05
3 4,26
3,00 2,74 2,72 5 1,67 1,5 10,65 0,05
4 4,3 3,10 2,86 2,80 4 1,29 1,2 6,66 0,03
5 4,4 3,06 3,08 3,48 5 1,63 1,5 10,78 0,05
6 4,76
2,08 2,64 2,56 5 2,4 1,5 17,16 0,08
7 4,72
2,18 2,52 2,82 5 2,29 1,5 16,24 0,07
8 3,7 2,16 3,18 3,40 4 1,85 1,2 8,22 0,04
9 3,62 2,24 3,36 3,46 4 1,79 1,2 7,76 0,04
10 4,42 2,04 2,86 3,60 5 2,45 1,5 16,25 0,07
11 4,64 2,16 2,76 2,92 5 2,31 1,5 16,11 0,07
12 4,26 2,26 3,06 3,34 5 2,21 1,5 14,14 0,07
13 4,32 2,12 2,62 2,80 4 1,89 1,2 9,78 0,05
14 3,84 2,20 2,86 3,00 4 1,82 1,2 8,38 0,04
15 4,12 2,34 2,90 3,04 5 2,14 1,5 13,21 0,06
16 4,06 2,52 3,00 3,90 5 1,98 1,5 12,08 0,06
17 4,32 2,28 3,18 3,68 5 2,19 1,5 14,21 0,07
18 4,18 2,10 2,76 2,90 4 1,9 1,2 9,55 0,04 Korelasi Negatif Korelasi Positif R ow W ei gh N or m al iz ed R ow W ei gh ( % ) Planning
TECHNICAL RESPONSE (Functional Requirements" or "Hows") CUSTOMER AND USER
REQUIREMENT (User Requirements" or "Whats")
Benchmarking Tujuannya mencapai Target Tujuannya Untuk Memaksimalkan
Tujuannya Untuk Meminimalkan
6,1 12,7 11,8 9,4 9,6 Prioritas 4 6 9 7 8 14 11 15 12 13 10 2 1 ▬ ▬ Kemasan Produk Kripik Singkong Usaho Kito Legend Sri Zetli, S.T., M.T. Θ Hubungan Kuat Diantara Keduanya 9 Korelasi Positif Yang Kuat ┼┼ ▬ 3 ▲ Hubunga Yang Lemah
1
10 Mei 2023 Ο Hubungan Biasa Saja ▬ ┼ ┼┼ ┼ ▬ ▬ ▬ ┼ ▬ ▬ ▬ Korelasi negatif yang kuat ┼ ┼ ▬ ┼┼ ┼┼ ▬ ▬ ▬ ▬ ▼ ▬ ┼ x ▲ ▼ ▬ ┼ ┼┼ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ N o B ob ot P en il ai an (I m p or ta n ce ) V ar ia n b en tu k D im en si f on t tu li sa n V ar ia n p en u tu p k em as an D im en si k em as an N am a p ro d u se n Direction of Improvement (Arah Perbaikan): Minimize (▼), Maximize (▲), or Target (x) 12 13 14 15 1 2 3 4 8 10 11 9 5 7 6 Bentuk kemasan menarik Θ Ο Ο ▲ ▲ ▲ Ο Θ K ri p ik S in gk on g U sa h o K it o P es ai n g 1 P es ai n g 2 T ar ge t Im pr ov em en t R at io S al es P oi n t V ar ia si w ar n a h u ru f V ar ia si w ar n a V ar ia n b ah an D im en si l og o Θ ▲ B er at b er si h p ro d u k Θ
Kemasan memiliki bentuk penutup yang mudah di buka dan ditutup dengan aman Ο Θ ▲ Kemasan memiliki bentuk yang praktis Θ Ο Θ Ο Ο Ο 2,8 2,7 4,4 3,4 Kemasan memiliki ukuran yang sesuai dengan produk yang dikemas Ο Ο Tata letak penulisan merek/logo serta keterangan lainnya Ο Θ Θ Tingkat Kepentingan Absolute 89,8 93,4 64,6 86,5 32,8 53,8 157,1 145,6 115,5 118,5 42,0 74,9 Tingkat Kepentingan Relatif 7,3 3 5 7,6 5,2 7,0 6,7 3,4 Kemasan menggunakan warna yang cerah Θ 42,5 Θ Θ Θ Θ Θ Ketebalan bahan kemasan Kemasan menggunakan warna yang menarik Posisi merek/logo produk mudah dibaca Ο Θ Θ Θ Kemasan menampilkan tanggal kadaluarsa dengan jelas Ο Kemasan mencantumkan foto/gambar produk Kemasan mencantumkan komposisi Ο Kemasan mencantumkan informasi produsen Ο Θ G am b ar p ro d u k K et er an ga n h al al D ay a ta h an b ah an K et er an ga n k om p os is i p ro d u k Θ ▲ Θ Θ ▲ Θ Θ Θ Θ Θ Θ Θ 82,4 35,1 Kemasan menggunakan warna tulisan yang mudah dibaca Ο Kemasan menggunakan bahan yang tahan pada minyak dan air Ο Kemasan mencantumkan logo halal K et er an ga n k ad ar lu ar sa Θ Jenis huruf pada kemasan menarik dan sesuai dengan produk dan sasaran Θ ▲ Kemasan menampilkan berat bersih isi produk ▬ ▬ ┼ ▬ ▬ ┼ ▬ ┼ ┼ ▬ ┼ ┼ ┼┼ ▬ ▬ ▬ ┼ ┼┼ ▬ ▬ ┼ ┼┼ ▬ ┼ ┼┼ ▬ ▬ ┼ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ┼┼ ▬ ┼ ▬ ▬ ▬ ▬ ┼ ▬ ▬ ▬ ▬ ┼ ▬ ▬ ▬ ┼┼ ┼ ▬ Title: Author: Date: ┼┼ ┼┼ ▬ ▬ ▬ ┼ ┼ ▬ ▬ ┼ ▬ ▬ ┼ ┼ ┼ ▬ ┼ ▬ ▬
minyak dan air (A12), dan posisi logo produk mudah dibaca (A17). Sehingga untuk melakukan perancangan  produk  kemasan  keripik,  maka  yang menjadi  kriteria  tekniknya  adalah  variasi  warna kemasan (prioritas 1), variasi warna tulisan (prioritas 2),  varian  bahan  kemasan  (prioritas  3),  dan  varian bentuk kemasan (prioritas 4). Usulan desain kemasan produk  UMKM  Keripik  Singkong  Usaho  Kito dengan  dua  model  yaitu  warna  merah  untuk  varian rasa pedas dan warna hijau untuk varian rasa original, dimana setiap kemasan mencantumkan kriteria yang diinginkan oleh konsumen yaitu kemasan menampilkan tanggal kadarluarsa, komposisi produk, dan logo halal.

## Daftar Pustaka
[1] I.  Agus,  A.  Suhendra,  and  S.  Wulandari, “Usulan  Kemasan  Keripik  Sambal  Stroberi UKM  Rizqia  Menggunakan  Metode  Quality Funtion Deployment,” e-Proceeding of Engineering , vol. 2, no. 3, pp. 7566–7575, 2015.
[2] R.  Trahazura,  F.  Hasun,  and  R.  Aurachman, “Perancangan  Kemasan  Baru  Ayam  Geprek Beringas Menggunakan Metode Quality Function  Deployment,”  in e-Proceeding  of Engineering , 2017, pp. 4243–4250.
[3] Sanusi,  A.  Bora,  and  Bayu,  “Pengembangan Kemasan Produk Khansa Pizza Untuk Meningkatkan Penjualan Dengan Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD),”
Seminar LIS Kota Batam , pp. 69–78, 2016.
[4] R.  Fatima,  Rahmaniyah,  and  I.  Priadythama, “Perancangan  Kemasan  Obat  Tradisional Menggunakan Metode Quality Function Deployment  (QFD),” Prosiding Seminar Nasional  Aplikasi  Sains  &  Teknologi  (SNAST) Periode III , pp. 129–135, 2012.
[5] H.  Yuksel,  “Design  of  automobile  engines  for remanufacture with quality function deployment,” International Journal of
Sustainable Engineering , vol. 3, no. 3, pp. 170– 180, 2015,
https://doi.org/10.1080/19397038.2010.486046
[6] N.  Azam  Haron,  H.  Abdul-Rahman,  C.  Wang, and L. C. Wood, “Quality function deployment modelling  to  enhance  industrialised  building system  adoption  in  housing  projects,” Total Quality Management and Business Excellence , vol.  26,  no.  7–8,  pp.  703–718,  2015, https://doi.org/10.1080/14783363.2014.880626
[7] M. H. Pulungan, L. D. Hastari, and I. A. Dewi, “Perbaikan  Desain  Kemasan  Produk  Biskuit
Brownies Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD),” Jurnal
Teknotan ,  vol.  13,  no.  2,  p.  39,  Dec.  2019, https://doi.org/10.24198/jt.vol13n2.2
[8] A. Sinnun, “Analisis Kepuasan Pengguna LMS Berbasis Web,” Jurnal Informatika , vol. 4, no.
1, pp. 146–154, 2017.
[9] S.  Janti,  “Analisis  Validitas  dan  Reabilitas dengan  Skala  Likert  Terhadap  Pengembangan SI/TI dalam Pennetuan Pengambilan Keputusan
Penerapan  Strategic  Planning  Pada  Industri Garmen,”  in Prosiding  Seminar  Nasional Aplikasi Sains & Teknologi (SNAST) , 2014, pp. 155–160.
[10] P.  Verdika,  E.  Nursanti,  and  T.  Priyasmanu, “Pengembangan  Desain  Produk  Teh  Gelas Dengan Menggunakan Metode Quality Function  Deployment  Untuk  Meningkatkan Penjualan  Di  CV.  Tirta  Indo  Megah,” Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri , vol. 2, no.
1, pp. 10–14, 2016.