## Rancang Bangun Alat Seduh Kopi Manual Brew Otomatis dengan menggunakan Hario V60 Berbasis Arduino Uno
Indra Gunawan 1 , Rafiqa Dewi 2 , Iin Parlina 3 , Sundari Retno Andani 4 , Zulaini Masruro Nasution 5
1 STIKOM Tunas Bangsa Pematangsiantar, Jl. Jend. Sudirman Blok A No.1-3 Pematangsiantar, Indonesia 2,3,4,5 AMIK Tunas Bangsa Pematangsiantar, Jl. Jend. Sudirman Blok A No.1-3 Pematangsiantar, Indonesia indragunawann92@gmail.com
Abstrak . Kopi adalah minuman yang sangat digemari oleh hampir seluruh rakyat di Indonesia. Minuman kopi saat ini telah menjadi gaya hidup seperti tempat berkumpul, tempat mengerjakan tugas, atau sebagai tempat rapat rekan bisnis di kedai kopi.Namun, pembuatan kopi secara manual dengan teknik seduh menggunakan dripper Hario V60 tidak mudah, karena harus memiliki banyak pengetahuan serta pengalaman utnuk menghasilkan rasa kopi yang baik. Dewasa ini, seiring dengan tingginya kesibukan masyarakat dalam dunia yang serba cepat dan instan ini, sehingga  mereka  akan  sangat  sibuk  dan  kebanyakan  dari  mereka  memanfaatkan  waktu  istirahat  yang  cukup sebentar untuk menikmati secangkir kopi. Pada penelitian ini dibuat sebuah rancang bangun alat seduh kopi manual brew otomatis dengan menggunakan  Hario V60 sebagai  drippernya dan berbasis Arduino uno. Alat seduh kopi otomatis ini juga telah di kalibrasi agar tetap menghasilkan rasa kopi yang konsisten.
Kata Kunci : Mesin kopi, Manual brew, Hario V60, Arduino Uno.
Abstract. Coffee is a drink that is very popular with almost all people in Indonesia. Coffee drinks have now become a lifestyle such as a gathering place, a place to do assignments, or as a meeting place for business associates in a coffee shop. However, making coffee manually using a brewing technique using a Hario V60 dripper is not easy, because you must have a lot of knowledge and experience to make coffee. produces a good coffee taste. Nowadays, along with the high busyness of people in this fast-paced and instant world, so they will be very busy and most of them take advantage of a short break to enjoy a cup of coffee. In this study, a manual brew  coffee maker  was designed using a Hario V60 as a dripper and based on Arduino Uno. This automatic coffee brewer has also been  calibrated to continue to produce a consistent coffee taste.

## Keyword : Coffee machine, Manual brew, Hario V60, Arduino Uno

## PENDAHULUAN
Perkembangan dunia  kopi yang mengagumkan menggiring  kita dari first  wave  coffee, second wave coffee, dan  third  wave  coffee.  Istilah  ini  pertama  kali  dikemukakan  oleh  Thrish  Rothgeb  pada  sebuah  artikel  di Wrecking Ball Coffee Roasters pada 2002. Rothgeb mendefinisikan ada tiga pergerakan di dalam dunia kopi dan  menyebutnya  dengan  istilah  gelombang  atau  wave[1].  Third  wave  coffee  atau  gelombang  ketiga  kopi menjadi istilah yang popular hingga sekarang. Saat ini kopi berada digelombang ketiga (Third wave). Salah satu  bukti,  para  pecinta  kopi  yang  kian  kritis  terhadap  berbagai  detail  yang  diperlukan  untuk  menciptakan secangkir  sajian  kopi  yang  nikmat  dan  berkualitas.  Gelombang  ketiga  kopi  ini  masuk  ke  Indonesia  sekitar tahun 2008-an[2]. Saat ini menikmati kopi tidak hanya untuk pelepas dahaga atau pemompa semangat disaat kafein  mendadak  menjadi  kebutuhan.  Kini  kopi  menyadarkan  kita  bahwa  kopi  adalah  sesuatu  yang  sahih, kompleks, dicintai, dielu-elukan dan merasuk menjadi ritual yang tidak sembarangan. Namun ada yang keliru dalam penyajiannya, kopi kini tidak hanya sekedar diseduh dengan air mendidih saja. Kopi yang baik adalah kopi yang diseduh dengan suhu yang sesuai agar kopi menghasilkan ekstraksi yang optimal.
Hario V60 adalah salah satu alat penyaring atau dripper yang biasa digunakan dengan metode manual brew[3]. Teknik penyeduhan seperti manual brew biasanya harus dilakukan manual oleh seorang barista, office brewer  maupun  home  brewer.  Karena  teknik  penyeduhan  yang  sulit  dan  memerlukan  pengetahuan  serta pengalaman  dalam  menyeduh,  penulis  membuat  rancang  bangun  sebuah  mesin  kopi  dengan  teknik penyeduhan  manual  brew  menggunakan  dripper  Hario  V60  otomatis  berbasis  Arduino  uno  dengan  teknik penyeduhan terkalibrasi agar menghasilkan rasa yang baik dan konsisten[4],[5],[6]. Agar setiap penikmat kopi dapat menikmati kopi yang baik  tanpa  harus  menyeduh dengan teknik atau  harus melangkah  ke  kedai  kopi hanya untuk menikmati secangkir kopi, namun dapat menikmati kopi sendiri. Karena didalam dunia yang serba
cepat  ini,  kita  memerlukan  sesuatu  yang  instan  dan  mudah  agar  tidak  mengganggu  aktivitas  lainnya.Untuk mengatasi permasalahan yang terjadi seperti ini, penulis membuat sebuah mesin kopi dengan menggunakan dripper Hario V60 berbasis Arduino uno dengan diikuti variabel teknik seduh yang terkalibrasi melalui riset.

## METODOLOGI PENELITIAN
Metode penelitian ini berisikan tentang bagaimana cara sistem yang digunakan oleh peneliti untuk mendapatkan  hasil  dan  tujuan  pada  objek  penelitian  yang  membahas  tentang  perancangan  alat penyeduh minuman kopi otomatis menggunakan Hario V60 dengan metode manual brew dan telah dikalibrasi serta menghasilkan alat yang instan yang tetap dapat memberikan cita rasa yang baik dan konsisten pada setiap proses penyeduhan alat minuman kopi otomatis. Dalam perancangan alat seduh kopi otomatis menggunakan Hario V60 berbasis Arduino uno diginakan teknik analisis deskriptif[7]. Komponen  yang  digunakan  dalam  rancang  bangun  alat  seduh  kopi  manual  brew otomatis  dengan menggunakan Hario V60 sebagai dripper nya berbasis Arduino uno seperti Dispenser Mini, Servo , Pompa Hisap, Power Supply dan Modul Step Down[8]. Dari beberapa komponen yang digunakan untuk membuat rancang bangun alat seduh kopi manual brew otomatis diatas menggunakan Arduino uno pada rangkaian yang akan dibuat. Arduino uno menjadi komponen atau alat yang sangat penting untuk mengontrol jalannya setiap komponen yang ada. Untuk menyelesaikan permasalahan ini maka alur kerja yanag dilakukan adalah seperti pada gambar 1 berikut:

## Gambar 1. Alur Kerja Penelitian
Berdasarkan gambar diatas kegiatan yang pertamakali dilakukan adalah indentifikasi masalah yaitu bagaimana membuat kopi dengan instan namun tetap menghasilkan rasa  yang baik dan konsisten. Selanjutnya  dilakukan  pengumpulan  data,  desain  alat,  pembuatan  alat,  melakukan  Melakukan pengujian alat seduh kopi otomatis dengan mencoba beberapa kalibrasi teknik seduh manual brew. alat dan hasil yang dicapai. Sistem kerja dari peralatan yang akan dikembangkan seperti pada gambar berikut:
Gambar 2. Flowchart Sistem Kerja Alat
Rancang  bangun  alat  seduh  kopi  manual  brew  otomatis  menggunakan  Hario  V60  sebagai  alat penyaring atau dripper yang berbasis Arduino uno[9]. Untuk alur kerja yang dapat di gambarkan pada sistem kerja flowchart diagram diatas yaitu Pompa air ke-1 akan bekerja menarik air dengan mengatur waktunya sesuai kalibrasi teknik seduh manual brew dan pompa air ke-2 akan bekerja menarik air untuk menuangkan hasil air kopi ke gelas maka hasil ekstrasi bubuk kopi akan ditampun pada gelas di bawah alat[7].

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Alat  yang  telah  dirancang  pada  tahap  selanjutnya  akan  di  proses  ke  tahap  pembuatan  alat  dan stimulasi. Alat penyeduh kopi otomatis dengan menggunakan Hario V60 dan teknik seduh manual brew yang sudah terkalibrasi agar dapat menghasilkan rasa yang baik dan konsisten terhadap setiap proses penyeduhan. Penulis akan menguraikan beberapa tahapan rancangan alat, manfaat, dan tujuan penelitian  ini  dibuat.  Perancangan  alat  ini  dilakukan  beberapa  tahapan  dalam  proses  kerja  alat, terlebih  dahulu  melakukan  proses  penguraian  untuk  pembuatan  alat  seduh  kopi  manual  brew otomatis.  Dalam  proses  untuk  perakitan alat  dibuthkan  beberapa  alat  yang  di  satukan  untuk  dapat digunakan seperti : Tabung pemanas air (heater), Arduino uno assambly, kabel jumper, servo, pompa hisap, power supply, step down modul. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada gambar skema alat yang telah dirakit pada gambar 3 dibawah ini.
Gambar 3. Skema Alat
Dari  gambar  3  skema  rangkaian  alat  diatas,  selanjutnya  dilakukan  perangkaian  dan  instalasi pemasangan  alat  dengan  pin  setiap  perangkat.  Setelah  antara  pin  saling  terhubung  sesuai  dengan skema rangkaian yang dibuat, maka selanjutnya meng-upload kode program melalui program aplikasi Arduino  IDE.  Sehingga  rangkaian  yang  dibuat  dapat  bekerja  sesuai  dengan  rancangan. Penulisan coding  yang  akan  dihubungkan  ke  perangkat  mikrokontroler  Arduino  uno  memerlukan  bantuan program  aplikasi  Arduino  IDE  yang  jenis  bahasa  pemrogramannya  C++,  dilengkapi  juga  dengan menu library pada program sehingga mempermudah dalam penulisan kode, dan terdapatnya software preprocessing yang berguna untuk menuliskan program ke perangkat mikrokontroler Arduino[10].

## Gambar 4. Coding Menggunakan Arduino IDE
Hasil  pemrosesan  oleh  perangkat  mikrokontroler  Arduino  akan  dijalankan  sesuai  dengan  perintah atau  kode  program  yang  sebelumnya  telah  dihubungkan  pada  perangkat  mikrokontroler.  Berikut adalah tampilan gambar alat hasil dari proses perancangan alat yang dibuat yang dapat dilihat pada
gambar 5 dibawah ini.

## Gambar 4. Alat Yang Siap Digunakan

## KESIMPULAN
Berdasarkan  pembahasan dan hasil dari alat yang dirancang maka kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian adalah alat seduh kopi manual brew otomatis ini menjadi alat yang baik untuk proses penyeduhan  otomatis  dan  dapat  menghasilkan  rasa  konsisten  yang  dapat  mempermudah  kegiatan menyeduh kopi pada jumlah yang besar dan alat ini hanya menggunakan satu tombol/button untuk mengoperasikannya dan menggunakan buzzer pada setiap tahap proses penyeduhan.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] G. B. Prawira, “Strategi Viral Marketing Oleh UMKM Jokopi Melalui Instagram Dalam Membangun Brand Awareness Program Studi Ilmu Komunikasi Departemen Ilmu Komunikasi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Airlangga,” 2019, [Online]. Available:
http://repository.unair.ac.id/87188/1/ABSTRAK.pdf.
[2] Mila Karlina Mutia, “Universitas Katolik Parahyangan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Program Studi Ilmu Administrasi Publik,” Univ. Katolik Parahyangan , pp. 38–41, 2017, [Online]. Available: http://repository.unpar.ac.id/bitstream/handle/123456789/2025/Cover -  Bab  1  -  3111061sc- p.pdf?sequence=1&isAllowed=y.
[3] R. The et al. , “UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta,” pp. 1–13, 2016.
[4] M. Hidayat, “Prototipe Mesin Penyeduh Minuman Kopi Otomatis Menggunakan Arduino Uno,” J. Ilm. Inform. Komput. , vol. 23, no. 2, pp. 116–123, 2018, doi: 10.35760/ik.2018.v23i2.2353.
[5] R.  Tullah,  R.  Setiyanto,  and  M.  R.  Maghfaluti,  “Alat  Penyeduh  Kopi  Tubruk  Otomatis  Berbasis Arduino,” J. Sisfotek Glob. , vol. 11, no. 1, 2021, doi: 10.38101/sisfotek.v11i1.337.
[6] D. R. Laksono, M. H. Basri, A. Herlina, and F. Hasan, “Perancangan Mesin Grinder Coffee Brewer Berbasis Photovoltaic,” Rekayasa , vol. 14, no. 2, pp. 252–257, 2021, doi:
10.21107/rekayasa.v14i2.10966.
[7] A. Kurniawan, “Rancang Bangun Alat Pembuat Minuman Kopi Otomatis Berbasis Mikrokontroler,” Tek. Mesin , vol. 1, no. 2, p. 34, 2018.
[8] D. Rofifah, “ 済無 No Title No Title No Title,” Pap. Knowl. . Towar. a Media Hist. Doc. , pp. 12–26, 2020.
[9] S.  Bakhri,  D.  A.  Ardianto,  and  R.  H.  Tandayu,  “Rancang  Bangun  Coffee  Maker  Otomatis  Berbasis Arduino Uno R3 Dengan Kontrol Suara,” vol. 3, no. 1, pp. 28–34, 2020, doi: 10.32493/epic.v3i1.2303.
[10] E. Y. Prananda, D. Triyanto, and Suhardi, “Rancang Bangun  Sistem Kendali  Lampu Menggunakan Sensor Suara Berbasis Arduino Dengan Aplikasi Pemantauan Pada Smartphone Android,” J. Coding Sist. Komput. Untan , vol. Vol.5 No., no. 2, pp. 25–35, 2017.