Website jurnal: http://jurnal.uns.ac.id/prima
PEMANFAATAN KOTORAN KAMBING PADA BUDIDAYA TANAMAN BUAH DALAM POT UNTUK MENDUKUNG PERKEMBANGAN PONDOK PESANTREN
Mujiyo dan Suryono
Program Studi Ilmu Tanah, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta Email : mujiyo_wa@yahoo.com

## ABSTRAK
Program IbM ini bekerjasama dengan dua mitra, yaitu: (1) UKM Peternakan Kambing “Maendo Mulyo”,  dan  (2)  Pondok  Pesantren  “Al  Mukhlishin”.  Mitra  (1)  berlokasi  di  Desa  Bakalan  Desa Ngadirejo, Kecamatan Mojogedang, Kabupaten Karanganyar yang berjarak tempuh sekitar 25 km dari Fakultas  Pertanian  UNS.  Bidang  usaha  yang  dikembangkan  oleh  mitra  (1)  tersebut  adalah  usaha kambing.  Sedangkan  Mitra  (2)  berlokasi  di  Desa  Tegalgede  Kecamatan  Karanganyar  Kabupaten Karanganyar.  Pondok  Pesantren  Al  Muklishin  tergolong  Pondok  Pesantren  Salafiyah;  yang  masih tetap  mempertahankan  sistem  pendidikan  khas  Pondok  Pesantren,  baik  kurikulum  maupun  metode pendidikannya.  Selain  kegiatan  Keagamaan,  PonPes  Al  Muklishin  juga  megadakan  kegiatan  lain diantaranya adalah pertanian. Permasalahan Mitra 1 (UKM Peternakan  Kambing “Maendo Mulyo”) : Mitra  1  dalam  kegiatan  IbM  ini  menghadapi  permasalahan  utama  yaitu  banyaknya  kotoran  kambing yang  belum  termanfaatkan,  produksi  limbah  ternak  kambing  (kotoran  kambing)  yang  sangat  tinggi, yaitu  sekitar  50  kg  limbah  per  hari  (1,5  ton  per  bulan),  dan  jika  hal  ini  dibiarkan  akan  menjadi tumpukan kotoran kambing yang sangat berbau dan dapat mengundang lalat sebagai penular berbagai macam  penyakit,  apabila  dikelola/diolah/difermentasi  bisa  digunakan  sebagai  pupuk  organik  yang sangat  bermutu.  Dalam  usaha  peternakan  kambing  ini  ingin  mengarah  pada  peternakan  yang  ramah lingkungan  sehingga  tidak  menjadi  masalah  di  masyarakat.  Permasalahan  Mitra  2  (Ponpes  “Al Mukhlishin”)  :  Mitra  2  dalam  kegiatan  IbM  ini  menghadapi  permasalahan  utama  yaitu  tingginya kebutuhan buah harian untuk santri mukim sejumlah 95 orang yang diasuh oleh 4 orang guru pondok tetap. Oleh karena itu diperlukan penyediaan  buah secara mandiri yang harganya lebih  murah, seperti buah organik yang ditanam dalam pot dengan memanfaatkan pupuk dari kotoran kambing yang dibuat dengan  menggunakan  kotoran  ternak  kambing  yang  belum  dimanfaatkan.  Solusi  yang  ditawarkan untuk  mengatasi  permasalahan  utama  yang  dihadapi  mitra  (1)  adalah  teknologi  pembuatan  pupuk organik  yang  dapat  digunakan  sebagai  pupuk  organik  yang  sangat  bermutu  yang  dapat  digunakan sebagai pupuk organik bagi usaha budidaya buah organik dalam pot pada mitra (2).
Kata kunci : kotoran kambing, pupuk organik, budidaya buah organik, pondok pesantren

## PENDAHULUAN Analisis Situasi
Program  IbM  ini  bekerjasama  dengan dua  mitra,  yaitu:  (1)  UKM  Peternakan Kambing  “Maendo  Mulyo”,  dan  (2)  Pondok Pesantren “Al Mukhlishin”. Mitra (1) berlokasi di  Desa  Bakalan  Desa  Ngadirejo,  Kecamatan Mojogedang,  Kabupaten  Karanganyar  yang berjarak  tempuh  sekitar  25  km  dari  Fakultas Pertanian UNS. Bidang usaha yang dikembangkan  oleh  mitra  (1)  tersebut  adalah usaha kambing. Sedangkan Mitra (2) berlokasi di  Desa  Tegalgede  Kecamatan  Karanganyar Kabupaten  Karanganyar. Pondok  Pesantren  Al
Muklishin tergolong Pondok Pesantren Salafiyah;  yang  masih  tetap  mempertahankan sistem pendidikan khas Pondok Pesantren, baik kurikulum  maupun  metode  pendidikannya. Selain kegiatan Keagamaan, Pondok Pesantren Al  Muklishin  juga  mengadakan  kegiatan  lain diantaranya  adalah  pertanian.  Mitra  (2) berjarak  tempuh  sekitar  17  km  dari  Fakultas Pertanian UNS
UKM  Peternakan  Kambing  “ Maendo Mulyo ”  merupakan  usaha  mikro  milik  Sunarso.
Lokasi  usaha  ini  berada  di  Desa  Bakalan  Desa Ngadirejo,  Kecamatan  Mojogedang,  Kabupaten Karanganyar. Manajemen usaha yang Copyright © 2017 PRIMA : Journal of Community Empowering and Services 5-10
e-ISSN: 2579-5074
Pemanfaatan Kotoran Kambing pada Budidaya Tanaman Buah … Mujiyo dan Suryono
dikembangkan  berdasarkan  manajemen  usaha keluarga.  ‘ Maendo  Mulyo ’  mempekerjakan  1 orang  tenaga  kerja.  Kegiatan  usaha  yang dikembangkan  menempati  areal  seluas  sekitar 450 m 2 , dengan jenis usaha Peternakan Kambing.
Peternakan  kambing terdiri  dari  1  unit rumah  kambing,  dengan  populasi  kambing  16 ekor. Usaha kambing ini telah mensejahterakan keluarga, dan memberikan penghasilan ekonomi  tambahan  yang  bisa  digunakan  pada saat  membutuhkan  dengan  kebutuhan  besar. Namun  demikian,  mereka  belum  mampu melayani permintaan kambing yang tinggi dari konsumen di Karanganyar dan sekitarnya pada saat  Idul  Adha/  Kurban,  sehingga  usaha  ini memiliki potensi berkembang secara berkelanjutan di masa yang akan datang.
Pondok  Pesantren  Al  Muklishin  terletak di Kompleks Masjid Baitul Karim dengan Luas Lahan  sekitar  7000  m 2 .  Pondok  Pesantren  Al Muklishin tergolong Pondok Pesantren
Salafiyah;  Pondok  Pesantren  Al  Muklishin masih tetap mempertahankan sistem pendidikan  khas  Pondok  Pesantren,  baik kurikulum  maupun  metode  pendidikannya. Bahan  ajar  meliputi  ilmu-ilmu  agama  Islam, dengan  mempergunakan  kitab-kitab  klasik berbahasa Arab, sesuai dengan tingkat
kemampuan masing-masing santri.
Pembelajaran  dengan  cara  bandongan  dan sorogan  masih  tetap  dipertahankan,  tetapi sudah  banyak  yang  menggunakan  sistem klasikal.  Selain  kegiatan  Keagamaan,  PonPes Al  Muklishin  juga  megadakan  kegiatan  lain diantaranya pertanian dan ketrampilan. Saat ini Pondok  Pesantren  Al  Muklishin  mempunyai 95  orang  santri  mukim  dengan  lebih  dari  150 santri  yang  tidak  mukim,  dan  diasuh  oleh  4 orang guru pondok tetap.

## Permasalahan Mitra
Permasalahan Mitra 1 (UKM Peternakan Kambing  “ Maendo  Mulyo ”)  :  mitra  usaha  1 dalam kegiatan IbM ini menghadapi permasalahan  utama  yaitu  banyaknya  kotoran kambing  yang  belum  termanfaatkan,  produksi limbah  ternak  kambing  (kotoran  kambing)
yang  sangat  tinggi,  yaitu  sekitar  50  kg  limbah per  hari  (1,5  ton  per  bulan),  dan  jika  hal  ini dibiarkan  akan  menjadi  tumpukan  kotoran kambing  yang  sangat  berbau  dan  dapat mengundang  lalat  sebagai  penular  berbagai macam penyakit, apabila dikelola/diolah/difermentasi  bisa  digunakan sebagai  pupuk  organik  yang  sangat  bermutu. Dalam  usaha  peternakan  kambing  ini  ingin mengarah  pada  peternakan  yang  ramah lingkungan  sehingga  tidak  menjadi  masalah  di masyarakat.
Permasalahan Mitra 2 (Pondok Pesantren  “ Al  Mukhlishin ”)  :  mitra  usaha  2 dalam kegiatan IbM ini menghadapi permasalahan utama yaitu tingginya kebutuhan buah  untuk  mencukupi  kebutuhan  gizi  santri mukim  sejumlah  95  orang.  Oleh  karena  itu diperlukan  penyediaan  buah  alternatif  yang harganya  lebih  murah,  seperti  buah  organik dalam  pot  yang  dapat  ditanam  sendiri  dengan menggunakan  pupuk  organik  dari  kotoran ternak  kambing  yang  belum  dimanfaatkan sehingga  didapatkan  sayur  yang  sehat  dan bergizi.

## BAHAN DAN METODE Metode Pelaksanaan
Metode yang digunakan untuk mengatasi  permasalahan  utama  yang  dihadapi mitra  (1)  adalah  teknologi  pembuatan  pupuk organik  yang  dapat  digunakan  sebagai  bahan pupuk  organik  dengan  melalui  teknologi komposting menggunakan starbio.
Pemanfaatan  kotoran  kambing  untuk  bahan pembuatan  pupuk  organik  merupakan  wujud nyata  dari  penerapan  peniadaan  limbah  pada peternakan kambing sehingga tidak mencemari lingkungan.
Sedangkan  Metode  yang  digunakan untuk  mengatasi  permasalahan  utama  yang dihadapi  mitra (2) adalah  menggunakan pupuk organik yang dihasilkan dari proses komposting  limbah  kotoran  kambing  untuk budidaya  buah  organik  dalam  pot  yang  ramah lingkungan dan menguntungkan untuk
Copyright © 2017 PRIMA : Journal of Community Empowering and Services
6

## Pemanfaatan Kotoran Kambing pada Budidaya Tanaman Buah … Mujiyo dan Suryono
mendukung  kemandirian  dan  jiwa  wirausaha santri serta perkembangan pondok pesantren.
Sebagai  lembaga  pendidikan  yang  telah lama  berurat  akar  di  negeri  ini,  pondok pesantren  diakui  memiliki  andil  yang  sangat besar  terhadap  perjalanan  sejarah  bangsa (Haedari,  2007).  Dalam  proses  belajar  di Pondok  pesantren  para  santri  membutuhkan asupan  gizi  yang  cukup  yang  berasal  dari makanan yang dikonsumsi. Makanan diperlukan  karena  dari  makanan  didapatkan energy  (tenaga)  yang diperlukan  untuk melangsungkan berbagai fungsi tubuh (Azwar,1990).  Sehingga  dibutuhkan  makanan yang  cukup  dan  sehat,  salah  satunya  adalah melalui  sayur  yang  ditanam  secara  organik dengan  menggunakan pupuk organik berbahan dasar limbah kotoran kambing.
Limbah  kotoran  kambing  merupakan gabungan  antara  kotoran  kambing  dan  limbah pakan, sehingga mengandung berbagai senyawa  organik  dan  unsur-unsur  lain  yang bermanfaat bagi kehidupan cacing tanah.
Kualitas  pupuk  kotoran  kambing  akan semakin  bagus  jika  pencampuran  kotoran kambing  sebelum  proses  fermentasi  di  mulai. Peningkatan kandungan unsur hara baik makro atau  mikro  akan  mengalami  peningkatan  dan lebih  komplek  berkat  mancampur  pupuk kandang dari sapi dan kotoran kambing.
Seperti tabel komposisi kandungan kimiawi  makro  &  mikro  antara  kotoran  hewan sapi  dan  kambing  memiliki  keunggulan  pada unsur  makro  Nitrogen  (N)  ,  Kalium  (K)  serta kalsium (Ca). Namun semui itu tergantung juga, dari  jenis  tanaman  apa  yang  akan  di  pupuk menggunakan  bokashi  yang  terbuat  dari
campuran  kotoran  sapi  dan  kambing.  Hasil analisis  kandungan  nutrisi  dalam  limbah  ternak kambing seperti tercantum dalam Tabel 1.
Pupuk merupakan bahan yang ditambahkan ke dalam tanah untuk menyediakan  unsur  hara  yang  penting  bagi pertumbuhan  tanaman.  Penggolongan  pupuk umumnya didasarkan pada sumber bahan yang digunakan, cara aplikasi, bentuk dan kandungan unsur haranya. (Hadisuwito,2012) Pupuk  organik  mempunyai  karakteristik kandungan hara rendah, ketersediaan unsur hara lambat,  dan  menyediakan  hara  dalam  jumlah terbatas dan hara rendah. Ada beberapa manfaat pupuk  yang  berkaitan  dengan sifat  kimia tanah.
Manfaat  pupuk  yang  paling  banyak  dirasakan penggunaannnya  adalah  :  menyediakan  unsur hara yang diperlukan bagian tanaman, membantu  mencegah  kehilangan  unsur  hara yang  cepat  hilang  seperti  nitrogen,  fosfor  dan kalium., memperbaiki keasaman tanah (Marsono, 2001).

## Rencana Kegiatan dan Langkah-langkah Pelaksanaan
Adapun  kegiatan  yang  direncanakan meliputi:  Survey  awal  untuk  mengetahui tingkat  pengetahuan  mitra,  kondisi  lingkungan dan  proses  perijinan;  Koordinasi  dengan  mitra untuk  menentukan  waktu,  tempat  pelaksanaan serta materi  yang dibutuhkan  mitra, Penyiapan peralatan  dan  perlengkapan  pembuatan  pupuk organik  berbahan  dasar  kotoran  kambing;
Praktek  pembuatan  pupuk  organik  dengan memanfaatkan kotoran kambing yang dikomposkan
dengan menggunakan
starbio/bakteri dekomposer yang dapat
Tabel 1. Tabel Unsur Hara Kotoran Sapi, Kambing, Domba dan Ayam Jenis Hewan Unsur makro (%) Unsur Mikro (ppm) N P K Ca Mn Fe Cu Zn Ayam 1,72 1,82 2,18 9,23 610 3475 160 501 Sapi 2,04 0,76 0,82 1,29 520 2597 56 239 Kambing 2,43 0,73 1,35 1,95 468 2891 42 291 Domba 2,03 1,42 1,65 2,45 490 2188 23 225
Sumber : Organic Vegetable Cultivation in Malaysia (2005)

## Pemanfaatan Kotoran Kambing pada Budidaya Tanaman Buah … Mujiyo dan Suryono
membuat  unsur-unsur  hara  lebih  tersedia  bagi tanaman  dan  dapat  digunakan  sebagai  pupuk organic; Penyiapan peralatan dan perlengkapan penanaman  buah  organik  dalam  pot  dengan memanfaatkan  pupuk  organik  berbahan  dasar kotoran  kambing  yang  telah  dihasilkan; Praktek budidaya buah organik dalam pot oleh santri pondok pesantren dengan memanfaatkan pupuk organik berbahan dasar kotoran kambing yang telah dihasilkan.
Limbah Kotoran Kambing Peternakan Kambing Maendo Mulyo Pupuk Organik Budidaya Buah Organik dalam Pot Praktek budidaya tanaman buah dalam Pot  dengan menggunakan pupuk organik oleh santri BUAH ORGANIK (sehat dan bergizi) DIKONSUMSI (kebutuhan buah  santri tercukupi) Meningkatkan perkembangan pondok pesantren. Teknologi Komposting Ketrampilan santri dalan budidaya sayur organik ( entrepreneurship santri) DIJUAL (hasil ekonomi) Pondok Pesantren AL MUKHLISHIN

## Gambar 1 Gambaran Ipteks yang akan ditransfer kepada kedua mitra

## Partisipasi Mitra Dalam Pelaksanaan Program
Partisipasi  mitra  dalam  pelaksanakan program IbM ini  meliputi: Penyediaan kotoran kambing  sebagai  bahan  pembuatan  pupuk organic;  Penyediaan  lokasi  penerapan  pupuk organik  dari  kotoran  kambing  untuk  budidaya buah  dalam  pot;  Penyediaan  sumberdaya manusia  sebagi  subyek  untuk  dilatih  berbagai kegiatan program ini.

## HASIL YANG DICAPAI
Hasil  yang  dicapai  pada  kegiatan pengabdian ini menjadi solusi yang ditawarkan untuk  mengatasi  permasalahan  utama  yang
dihadapi  mitra  (1)  Peternak  Kambing  Maendo Mulyo  adalah  teknologi  pembuatan  pupuk organik  yang  dapat  digunakan  sebagai  pupuk organik  yang  sangat  bermutu  yang  dapat digunakan  sebagai  pupuk  organik  bagi  usaha budidaya  buah  organik  dalam  pot  pada  mitra (2)  Pondok  Pesantren  Al  Mukhlishin.  Adapun rangkaian kegiatan pengabdian yang dilakukan disajikan pada foto-foto di bawah ini.
Kordinasi dengan peternak kambing
Pembuatan pupuk organik
Copyright © 2017 PRIMA : Journal of Community Empowering and Services
8
Pemanfaatan Kotoran Kambing pada Budidaya Tanaman Buah … Mujiyo dan Suryono Persiapan bibit Persiapan tanah dan pupuk Penyerahan bantuan bibit tanaman buah Persiapan media tanam Persiapan tempat penanaman
Proses penanaman
Copyright © 2017 PRIMA : Journal of Community Empowering and Services
9

## Pemanfaatan Kotoran Kambing pada Budidaya Tanaman Buah … Mujiyo dan Suryono

## Foto bersama

## KESIMPULAN DAN SARAN
Teknologi  pembuatan  pupuk  organik yang  dapat  digunakan  sebagai  pupuk  organik yang  sangat  bermutu  yang  dapat  digunakan sebagai  pupuk  organik  bagi  usaha  budidaya buah  organik  dalam  pot  sehingga  dapat mengatasi masalah yang dihadapi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada Universitas Sebelas Maret yang telah mendanai  kegiatan  IbM  ini  melalui  Dana PNBP  Universitas  Sebelas  Maret  Tahun Anggaran  2016.  Ucapan  terima  kasih  juha disampaikan  kepada  Pondok  Pesantren  Al Mukhlishin  dan  UKM  Peternak  Kambing Maendo  Mulyo  yang  telah  bersedia  menjadi mitra dan mendukung kegiatan IbM ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggraeni,  I.  2009.  Efisiensi  Serapan  N  dan Hasil  Tanaman  Padi  (Oryza  sativa  L.) Pada Berbagai Imbangan Pupuk Kandang Kambing dan Pupuk Anorganik  Di  Lahan  Sawah  Palur Sukoharjo  (Musim  Tanam  II).  Skripsi S1. Fak. Pertanian UNS. Surakarta.
Azwar.  A.  1990.  Pengantar  Ilmu  Kesehatan Lingkungan.  Jakarta:  Mutiara  Sumber Widya.
Hadisuwito,  Sukamto.  2012.  Membuat  Pupuk Organik  Cair.  Jakarta  :  Agromedia Pustaka:.
Haedari, 2007. Transformasi Pesantren. Jakarta
: Media Nusantara.
Marsono, Sigit P. 2001. Pupuk Akar: Jenis dan Aplikasi. Jakarta: PT. Penebar Swadaya