1 ) 2 ) 2 ) D imas Dwi Saputra , Karyadi , d an H arum Sitepu : A nalisis Preferensi Pembeli Dalam Membeli Chicken Nugget Di Pasar Swalayan

## Analisis Preferensi Pembeli Dalam Membeli Chicken Nugget Di
Pasar Swalayan Superindo Semarang
(Analysis Of Buyer's Preferences In Buying Chicken Nugget At The Supermarket-Superindo  Semarang)
1) 2) 2) Dimas Dwi Saputra  , Karyadi  , dan Harum Sitepu
1). Alumni Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Farming Semarang
2). Dosen Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Farming Semarang Program Studi Agribisnis Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Farming Semarang, Jawa Tengah Email korespondensi : dimasdwisaputra.dws@gmail.com

## ABSTRAK
Peningkatan  konsumsi  daging  olahan  dan  pertumbuhan  jumlah  perusahaan  yang menawarkan  produk  sejenis  menimbulkan  persaingan  pasar.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis proses pengambilan keputusan pembelian chicken nugget dan menganalisis faktor- faktor  yang  mempengaruhi  keputusan  pembelian chicken  nugget di  Kota  Semarang.  Metode penelitian  menggunakan  metode  survei  pada  Pembeli chicken  nugget di  Kota  Semarang. Penelitian dilakukan di 4 Pasar Swalayan di Kota Semarang yang ditentukan secara purposive. Pengambilan responden menggunakan accidental sampling. Jumlah responden yang digunakan dalam penelitian ini adalah 120 responden dengan kriteria responden berusia dewasa minimal 17 tahun  dan  pernah  membeli  produk chicken  nugget di  Pasar  Swalayan  Kota  Semarang.  Data dianalisis  menggunakan  analisis  deskriptif,  analisis  faktor  dan  analisis  regresi  linier  berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pengambilan keputusan pembelian chicken nugget terdiri  dari  tahap  pengenalan  kebutuhan,  pencarian  informasi,  evaluasi  alternatif,  keputusan pembelian  dan  evaluasi  pasca  pembelian.  Faktor  budaya,  sosial,  pribadi,  psikologis,  produk, harga, lokasi dan faktor promosi berpengaruh secara serempak terhadap keputusan pembelian chicken  nugget .  Secara  parsial,  faktor  budaya,  pribadi,  psikologis,  produk  dan  faktor  promosi berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian chicken nugget .
Kata Kunci : chicken nugget , faktor-faktor, keputusan pembelian, Semarang

## ABSTRACT
The increase of proccessed meat consumption level and the growth number of companies that offered the same product caused market competition. The aims of the research were to analyze consumer's  purchasing  decisions  process  on chicken  nugget and  to  determine  factors  that influence consumer decisions on purchasing chicken nugget . The research used survey method on chicken  nugget consumer  in  Supermarket  Semarang  City.  The  research  was  conducted  in  4 Supermarkets in Semarang City that were determined purposively. The research used accidental sampling method to determine the respondents. The number of respondents were 120 that were at least 17 years old and have purchased chicken nugget product in Supermarket Semarang City. The data were analyzed by descriptive analysis, factor analysis and multiple regression analysis. The result  showed  that  the  proccess  of  consumer's  purchasing  decisions  on chicken  nugget were problem recognition, information search, evaluation of alternatives, purchase decision and post purchase  evaluation.  Culture  factor,  social  factor,  personal  factor,  physicology  factor,  product factor, price factor, location factor and promotion factor influence simultaneously on purchasing decisions  of chicken  nugget .  Partially,  culture's  factor,  personal's  factor,  physicology's  factor, product's  factor,  promotion's  factor  significantly  influence  on  purchasing  decisions  of chicken nugget .
Keywords : purchasing decision, chicken nugget, factors, Semarang

## PENDAHULUAN
Peningkatan  konsumsi  terhadap daging  ayam  mendorong  timbulnya berbagai  macam  olahan  daging  ayam untuk dikonsumsi oleh masyarakat seperti frozen  food .  Tingkat  konsumsi  daging olahan  yang  diawetkan  secara  nasional seperti nugget mengalami  peningkatan s e j a k   t a h u n   2 0 1 5   h i n g g a   2 0 1 7 . Berdasarkan  data National  Meet Processor (NAMP)  yang  dikutip  dari (Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan Kesehatan  Hewan,  2018),  pertumbuhan industri  daging  olahan  di  Indonesia meningkat  sebesar  7%  tiap  tahunnya dimana 65% dari 30 perusahaan produksi d a g i n g   o l a h a n   m e m i l i h   u n t u k menggunakan bahan dasar daging ayam. B a n y a k n y a   p e r u s a h a a n   y a n g memproduksi chicken  nugget dengan berbagai  inovasi  produk  menyebabkan banyaknya pilihan produk chicken nugget yang  ditawarkan  kepada  konsumen.  Hal tersebut  menimbulkan  persaingan  antar pasar.  Karena  itu,  produsen  perlu mengetahui  hal-hal  yang  mempengaruhi konsumen  dalam  melakukan  keputusan pembelian chicken  nugget .  Faktor-faktor tersebut  dapat  dijadikan  sebagai pertimbangan  untuk  menerapkan strategi-strategi dalam pemasaran produk untuk mencapai keberhasilan usaha
Keputusan pembelian merupakan sebuah proses yang dilakukan konsumen dalam  membeli  produk  sesuai  dengan apa yang dibutuhkan dan diinginkannya. P r o s e s   p e n g a m b i l a n   k e p u t u s a n pembelian  terdiri  dari  lima  tahap  yaitu pengenalan  kebutuhan,  pencarian informasi,  evaluasi  alternatif,  keputusan pembelian dan evaluasi pasca pembelian (Kotler,  2000).  Proses  pengambilan keputusan  pembelian  yang  dilakukan konsumen dipengaruhi oleh faktor usaha p e m a s a r a n   y a n g   d i l a k u k a n   o l e h produsen,  lingkungan  sosio-budaya  dan bidang psikologis (Suhari, 2008).
Penelitian  yang  dilakukan  di Thailand menyebutkan bahwa konsumen
sangat mempertimbangkan faktor produk dalam membeli produk frozen food , diikuti oleh  faktor  promosi,  lokasi  dan  harga (Chatthipmongkol & Jangphanish, 2016). P e n e l i t i a n   m e n g e n a i   k e p u t u s a n pembelian  yang  dilakukan  di  Pakistan menyebutkan  bahwa  pengetahuan k o n s u m e n   d a n   p e r i l a k u   p e n c a r i perubahan/variasi  produk  berpengaruh positif  terhadap  pembelian frozen  food (Saleem et al., 2017).
Penelitian  yang  dilakukan  di Bangladesh menyebutkan bahwa harga, rasa,  ketersediaan,  keunggulan  kinerja serta  kualitas  produk  mempengaruhi keputusan pembelian frozen food (Islam et  al.,  2018) . Penelitian  lainnya  yang dilakukan  di  Bangladesh  menyebutkan bahwa  dalam  membeli  produk  Ready- m a d e f r o z e n   f o o d ,   k o n s u m e n dipengaruhi oleh faktor sosial demografis nya  yang  terdiri  dari  tingkat  usia,  jenis kelamin,  tingkat  pendidikan,  jenis pekerjaan  dan  tingkat  pendapatan konsumen '(Sen et al., 2021) .
P e n e l i t i a n   t e r d a h u l u   p a d a umumnya  telah  membahas  pengaruh variabel marketing  mix meliputi  produk, harga,  lokasi  dan  promosi  terhadap keputusan  pembelian,  namun  untuk penelitian  yang  membahas  mengenai pengaruh marketing mix , budaya, sosial, pribadi  dan  psikologis  secara  bersama- sama  terhadap  keputusan  pembelian frozen  food khususnya  produk  chicken n u g g e t   m a s i h   t e r b a t a s .   D e n g a n demikian, tujuan penelitian ini adalah 1) menganalisis  proses  pengambilan keputusan pembelian chicken nugget, 2) menganalisis apa saja faktor yang paling dipertimbangkan  konsumen  membeli chicken  nugget,  3)  menganalisis besarnya pengaruh faktor budaya, sosial, pribadi, psikologis, produk, harga, lokasi dan  faktor  promosi  terhadap  keputusan pembelian chicken nugget.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilakukan  di  empat pasar  swalayan  Kota  Semarang  yaitu
Superindo  Pedurungan,  Superindo Siliwangi,  Superindo  Simongan,  dan Superindo  Gajah  Mungkur.    Lokasi penelitian  ditentukan  secara purposive dengan  pertimbangan  empat  pasar swalayan  tersebut  merupakan  pasar swalayan  besar  dan  menjual  produk chicken nugget . Pasar swalayan tersebut juga  dianggap  dapat  mewakili  wilayah Kota Semarang berdasarkan kecamatan yang  memiliki  sebaran  penduduk terbanyak  yaitu  Semarang  Barat  dan Pedurungan  serta  kecamatan  yang m e m i l i k i   p e n d u d u k   s e d i k i t   y a i t u Semarang Tengah dan Gajahmungkur.
Jenis data yang digunakan adalah data  primer  yang  diperoleh  dari  hasil w a w a n c a r a   r e s p o n d e n   d e n g a n memberikan  kuesioner  dan  data sekunder  yang  didapatkan  dari  jurnal, buku,  penelitian  terdahulu  serta  artikel- artikel yang berhubungan dengan dengan penelitian ini di internet.
M e t o d e   p e n e l i t i a n   i n i m e n g g u n a k a n   m e t o d e   s u r v e y. Responden ditentukan secara accidental menggunakan  teknik non  probability sampling yang  didasarkan  pada  saat konsumen secara kebetulan bertemu dan membeli  produk  nugget.  Teknik non probability sampling ini diterapkan karena tidak  adanya sampling  frame mengenai konsumen  chicken  nugget  di  Kota Semarang.
Jumlah  sampel  yang  digunakan ditentukan  dengan quota  sampling sebanyak  120  responden.  Berdasarkan Roscoe  dalam  (Sugiyono,  2013)  jumlah anggota  sampel  menggunakan  analisis multivariat  minimal  10  kali  dari  jumlah variabel  yang  diteliti.  Penelitian  ini m e n g g u n a k a n   d e l a p a n   v a r i a b e l independen dan satu variabel dependen. Penentuan  banyaknya  responden  untuk t i a p   p a s a r   s w a l a y a n   d i t e n t u k a n berdasarkan perbandingan antara jumlah penduduk  di  Kecamatan  Semarang Tengah,  Semarang  Barat,  Pedurungan dan  Gajahmungkur  dengan  jumlah
p e n d u d u k   t o t a l   K o t a   S e m a r a n g . Responden  yang  digunakan  dalam penelitian  berusia  dewasa  minimal  17 tahun dan telah membeli chicken nugget . Kriteria  tersebut  dipilih  dengan  asumsi bahwa  usia  17  tahun  telah  memiliki pendapatan  dan  mampu  melakukan keputusan pembelian.
A n a l i s i s   t u j u a n   p e r t a m a menggunakan  analisis  deskrisptif  untuk menganalisis  proses  pengambilan keputusan  pembelian.  Analisis  tujuan kedua menggunakan analisis faktor untuk menganalisis apa saja faktor-faktor yang paling  dipertimbangkan  oleh  konsumen dalam membeli chicken nugget . Analisis tujuan  ketiga  menggunakan  analisis r e g r e s i   l i n e a r   b e r g a n d a   u n t u k menganalisis  besarnya  pengaruh  faktor budaya,  sosial,  pribadi,  psikologis, produk,  harga,  lokasi  dan  promosi dengan rumus:
Y =   a + b X + b X + b X + b X + 1 1 2 2 3 3 4 4 b X +b X +b X +b X  + e 5 5 6 6 7 7 8 8
Keterangan:
Y = keputusan pembelian (skor) a = konstanta persamaan regresi
b ,- b   = koefisien regresi faktor-faktor
1 8
keputusan  pembelian
X = variabel faktor budaya (skor) 1 X = variabel faktor sosial (skor) 2 X = variable faktor pribadi (skor)
3
X = variable faktor psikologis (skor)
4
X = variable faktor produk (skor)
5
X = variable faktor harga (skor) 6 X = variable faktor tempat (skor)
7
X = variable faktor promosi (skor)
8 e
= kesalahan prediksi

## HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik  Responden  Konsumen
Chicken Nugget di Kota Semarang
Karakteristik  responden  terdiri d ari  j en is  kel ami n,  usia ,  sta tus p e r k a w i n a n ,   t i n g k a t   p e n d i d i k a n , pekerjaan  dan  pendapatan  (Tabel  1). Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa
57 1 ) 2 ) 2 ) D imas Dwi Saputra , Karyadi , d an H arum Sitepu : A nalisis Preferensi Pembeli Dalam Membeli Chicken Nugget Di Pasar Swalayan
responden  didominasi  oleh  konsumen wanita, tingkat usia 25- 36 tahun, sudah menikah, tingkat pendidikan S1 (sarjana), bekerja  sebagai  karyawan  swasta  dan
tingkat  pendapatan  >  Rp.  3.500.000,-. Berikut  adalah  hasil  analisis  deskriptif karakteristik responden chicken nugget :
Tabel 1. Karakteristik Responden Konsumen Chicken Nugget di Kota Semarang
Sumber : Data Primer diolah (2021)
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa mayoritas  responden  merupakan konsumen wanita yang aktif bekerja dan sudah  menikah  sehingga  tidak  memiliki waktu  yang  banyak  di  rumah  dan  lebih memilih  makanan  yang  praktis  dalam penyajiannya  seperti chicken  nugget sehingga tidak hanya orangtua saja yang dapat menyiapkannya, tetapi juga anak- anak.
Secara  umum  dapat  dikatakan bahwa  konsumen  wanita  dan  berusia muda membeli produk frozen foods yang praktis dalam penyajiannya karena tidak memiliki  waktu  untuk  memasak  dan menyiapkan makanan. Mayoritas tingkat pendidikan responden adalah konsumen dengan  tingkat  pendidikan  terakhir sarjana (S1) dan tingkat pendapatan per bulan  yang  melebihi  tingkat  UMK  Kota Semarang  tahun  2020.  Semakin  tinggi tingkat  pendidikan  seseorang  maka peluang  untuk  mendapatkan  pekerjaan dan  pendapatan  yang  lebih  tinggi semakin  besar,  hal  tersebut  nantinya akan  mempengaruhi  kemampuan konsumen dalam membeli suatu produk. Penelitan  oleh ' (Sen  et  al.,  2021) menyebutkan  bahwa  permintaan  akan produk frozen  food akan  semakin berkembang  seiring  dengan  adanya peningkatan pendapatan.

## Analisis Proses Pengambilan
Keputusan Chicken Nugget
P e n g e n a l a n   k e b u t u h a n merupakan  tahap  awal  dalam  proses pengambilan  keputusan  pembelian chicken  nugget .  Motivasi  konsumen konsumsi chicken  nugget sebagai  lauk pauk karena praktis dalam penyajiannya. Menurut  (Isher  et  al.,  2018)  yang menyebutkan bahwa alasan konsumen di India membeli produk makanan Ready to Eat  adalah  mudah  dalam  penyajiannya dan  dapat  menghemat  waktu.  Hal tersebut menunjukkan bahwa dewasa ini, konsumen membutuhkan makanan yang dapat  memenuhi  kebutuhan  gizi  nya
namun praktis dalam penyajiannya.
Setelah  pengenalan  kebutuhan, konsumen  berusaha  mencari  informasi mengenai  produk chicken  nugget . Sumber  informasi  mengenai chicken nugget sebagian  besar  diperoleh  dari iklan  di  televisi  karena  iklan chicken nugget cukup  sering  ditayangkan  di telivisi sehingga konsumen merasa akrab dengan  produk  chicken  nugget  dan mendorong  minat  beli  konsumen. Menurut  ' Sen  et  al.,  (2021) periklanan merupakan cara pemasaran yang paling efektif  dalam  mempengaruhi  konsumen untuk  membeli  produk Ready-made frozen foods di Bangladesh.
Tiga  informasi  yang  paling dipertimbangkan  konsumen  dalam membeli chicken nugget adalah kualitas produk,  harga  dan  merek.  Seringkali konsumen  berpikiran  bahwa  kualitas produk  yang  tinggi  digambarkan  oleh harga  produk  yang  mahal,  sehingga informasi  mengenai  kualitas  produk  dan harga perlu dicantumkan dalam kemasan untuk  mempercepat  proses  pencarian informasi. Namun, konsumen yang tidak memiliki  waktu  untuk  melakukan pencarian  informasi  akan  cenderung memilih  produk  dengan  merek  yang sudah  terkenal  atau  tidak  asing  di pasaran.  Menurut  Nguyen  et  al.  (2015) bahwa  di  Vietnam,  konsumen  lebih memilih  untuk  mencari  informasi mengenai frozen foods dari kemasan dan label  produk  dan  lebih  tertarik  pada produk  dengan  merek  yang  sudah terkenal.  Menurut  konsumen,  potongan harga,  iklan  dan  pembelian  berhadiah merupakan tiga jenis promosi yang paling menarik  dalam  pembelian chicken nugget .  Menurut  (Chatthipmongkol  & Jangphanish,  2016)  bahwa  di  Thailand, jenis promosi yang mendorong minat beli konsumen terhadap produk frozen foods adalah sales promotion berupa potongan harga  dan  “beli  satu  gratis  satu”  serta periklanan lewat media televisi.
59 1 ) 2 ) 2 ) D imas Dwi Saputra , Karyadi , d an H arum Sitepu : A nalisis Preferensi Pembeli Dalam Membeli Chicken Nugget Di Pasar Swalayan
Evaluasi  alternatif  merupakan tahap  ketiga  pengambilan  keputusan pembelian chicken  nugget setelah pencarian  informasi.  Hasil  penelitian menunjukkan  atribut chicken  nugget yang paling dipertimbangkan konsumen adalah  kualitas  produk,  harga  dan merek. Konsumen yang merasa kualitas produk  yang  ditawarkan  suatu  merek sesuai  dengan  harga  yang  keluarkan, akan membeli kembali produk tersebut. H a s i l   i n i   s e j a l a n   d e n g a n (Chatthipmongkol & Jangphanish, 2016) bahwa  di  Thailand,  apabila  konsumen merasa puas dengan produk dan merek tertentu,  mereka  akan  memilih  produk tersebut  di  antara  beberapa  pilihan alternatif.
Setelah tahap evaluasi alternatif, konsumen  melakukan  keputusan pembelian chicken  nugget .  Dapat diketahui  bahwa  responden  membeli produk chicken  nugget secara  tiba-tiba tanpa  direncanakan  sebelumnya. M e n u r u t   ( C h a t t h i p m o n g k o l   & Jangphanish,  2016)  bahwa  konsumen frozen  foods di  Thailand  lebih  sering melakukan  pembelian  produk  tanpa direncanakan terlebih dahulu.
Merek chicken  nugget yang paling sering dibeli adalah Fiesta dengan berat  500  gram.  Pihak  yang  paling mempengaruhi  pembelian  adalah keluarga sehingga 500 gram merupakan ukuran  yang  tepat  untuk  dikonsumsi keluarga.  Konsumen  melakukan pembelian chicken  nugget satu  kali dalam  sebulan  di  Pasar  Swalayan. Menurut  (Srinivasan  et  al.,  2014) konsumen  di  Kota  Kanchiprum,  India lebih  sering  membeli  produk  makanan instan  di  supermarket  tiap  satu  bulan sekali.  Konsumen  lebih  sering  membeli c h i c k e n   n u g g e t p a d a w e e k e n d dikarenakan  konsumen  aktif  bekerja sehingga  hanya  memiliki  waktu  luang saat weekend .  Menurut  pendapat (Schiffman, 2008) bahwa wanita bekerja
melakukan  penghematan  waktu  dengan berbelanja pada akhir minggu.
T a h a p   k e l i m a   p r o s e s pengambilan  keputusan  pembelian chicken  nugget adalah  evaluasi  pasca pembelian. Mayoritas responden merasa puas  terhadap  produk chicken  nugget . Konsumen  akan  membeli  kembali chicken  nugget dan  akan  menyarankan kepada orang lain. Menurut Solanki dan Jain  (2017)  bahwa  di  India,  konsumen akan  menyarankan  produk Ready  to Cook kepada  orang  lain  karena  merasa puas  dengan  produk  tersebut.  Apabila chicken  nugget mengalami  kenaikan harga,  maka  konsumen  akan  tetap membeli  produk.  Menurut  Nguyen  et  al. (2015)  konsumen  di  Vietnam  bersedia m e m b a y a r   h a r g a   t i n g g i   u n t u k mendapatkan frozen  foods dengan kualitas  tinggi,  sehingga  harga  bukan m e r u p a k a n   fa k to r   y a n g   m e n j a d i pertimbangan  konsumen.  Sedangkan apabila chicken  nugget tidak  tersedia  di lokasi  penjualan,  sebagian  besar konsumen  akan  membeli  produk  merek lain.  Menurut  penelitian  yang  dilakukan (Isher et al., 2018) bahwa di Bangladesh, p r o d u s e n   p e r l u   m e m p e r h a t i k a n ketersediaan  produk  karena  konsumen frozen foods cenderung tidak terlalu loyal terhadap  suatu  merek  produk  dan  akan berpindah merek apabila merek yang lain menawarkan nilai yang lebih.

## Analisis  Faktor-Faktor  Keputusan Pembelian Chicken Nugget
Berdasarkan  hasil  uji  KMO  (Uji Kaiser-Meyer-Olkin)  dan  Anti  image matrics  (MSA)  (Tabel  2),  sembilan variabel yang digunakan dalam penelitian sudah sesuai dengan kriteria persyaratan kelayakan  analisis  faktor  dan  dapat dianalisis ke tahap selanjutnya. Menurut Santoso  (2008),    suatu  variabel dikatakan  layak  ketika  nilai  KMO antara 0.5 hingga 1.

## Tabel 2. Hasil KMO dan Barlett's test
Tabel 3. Hasil uji communalities dan loading factor
1 ) 2 ) 2 ) D imas Dwi Saputra , Karyadi , d an H arum Sitepu : A nalisis Preferensi Pembeli Dalam Membeli Chicken Nugget Di Pasar Swalayan
Berdasarkan uji communalities (Tabel 3) diketahui nilai communalities seluruh sub variabel dalam penelitian ini adalah > 0,5. Nilai communalities dilakukan  untuk mengetahui besarnya kemampuan faktor yang  terbentuk  dalam  menjelaskan  sub variabel  yang  diteliti.  Menurut  Cliff  & P e n n e l l ,   ( 1 9 6 7 )   s y a r a t   n i l a i communalities dalam  analisis  faktor adalah > 0,5.
Berdasarkan hasil analisis faktor, agama  merupakan  sub  variabel  dari f a k t o r   b u d a y a   y a n g   p a l i n g dipertimbangkan  konsumen  sehingga konsumen  dalam  membeli chicken nugget masih  memegang  kuat  norma- norma keyakinan yang mereka anut baik dalam  aturan  bahan  baku  yang digunakan maupun cara pengolahannya. Menurut  pendapat  (Schiffman,  dan Kanuk  (2008) bahwa  agama  dalam  hal produk  baik  secara  simbolis  maupun r i t u a l i s t i k   s e c a r a   l a n g s u n g mempengaruhi  perilaku  konsumen. Keluarga merupakan sub variable faktor sosial  yang  paling  dipertimbangkan konsumen  yang  berarti  terdapat  peran a n g g o t a   k e l u a r g a   l a i n   d a l a m pengambilan  keputusan  pembelian chicken  nugget .  Hasil  penelitian  sejalan dengan  lainnya  bahwa  selain  untuk menghemat  waktu,  konsumen  membeli produk  daging  olahan  kemasan  karena keluarga  mereka  sangat  menyukai produk tersebut.
Pekerjaan  merupakan  sub variabel  faktorpribadi  yang  paling dipertimbangkan  konsumen  dalam membeli chicken  nugget karena sebagian  besar  konsumen  bekerja sebagai  karyawan  swasta  yang  banyak melakukan  aktivitas  di  luar  rumah sehingga  membutuhkan  makanan  yang praktis.  Menurut  Kotler  dan  Armstrong (2001) bahwa jenis barang dan jasa yang dikonsumsi  seseorang  dipengaruhi  oleh jenis pekerjaan yang dimilikinya.
Pengetahuan  merupakan  sub variabel  faktor  psikologis  yang  paling
dipertimbangkan  konsumen.  Hal  ini menandakan  bahwa  konsumen  sangat mempertimbangkan  pengetahuan  yang dimilikinya dalam mengevaluasi berbagai alternatif  merek chicken  nugget . Konsumen  yang  menyukai chicken nugget akan  membeli  kembali  produk tersebut.  Hasil  ini  sejalan  dengan Chatthipmongkol & Jangphanish, (2016) bahwa  apabila  konsumen  merasa  puas dengan  produk  dan  merek  tertentu, mereka  cenderung  akan  mengingat kembali  merek  yang  sudah  mereka konsumsi  di  antara  beberapa  pilihan alternatif.
Pada  faktor  produk  dan  faktor h a r g a ,   k o n s u m e n   s a n g a t mempertimbangkan  kesesuaian  harga dengan kualitas produk terutama dari segi rasa dimana konsumen menyukai chicken nugget dengan  rasa  ayam  yang  kuat. Hasil penelitian sejalan dengan penelitian Chatthipmongkol & Jangphanish, (2016) bahwa  konsumen frozen  food sangat mempertimbangkan  kesesuaian  harga dengan  kualitas  produk  termasuk  rasa, kandungan gizi dan keistimewaan produk tersebut.
Lokasi yang strategis merupakan sub  variabel  faktor  lokasi  yang  paling dipertimbangkan  konsumen  dimana konsumen  memilih  membeli chicken nugget di Pasar Swalayan yang berada di tengah aktivitas penduduk karena mudah dijangkau.  Pendapat  lain  mengatakan bahwa  kriteria  lokasi  penjualan  yang strategis adalah lokasi yang dekat dengan pusat  kegiatan  penduduk,  dekat  dengan target  pasar,  memiliki  visibilitas  yang tinggi dan akses menuju lokasi yang baik. Iklan  merupakan  sub  variabel  promosi yang  paling  dipertimbangkan  konsumen karena dengan adanya penayangan iklan, konsumen merasa akrab/familiar dengan produk chicken  nugget .  Demikian  juga periklanan  secara  online  maupun  offline mampu  mendorong  konsumen  untuk membeli produk frozen food.
Hasil  analisis  regresi  linear
berganda  (Tabel  4)  menunjukkan keputusan  konsumen  dalam  membeli chicken nugget dipengaruhi secara faktor budaya, pribadi, psikologis, produk, lokasi dan  faktor  promosi  berpengaruh  secara serempak.    Menurut  Fatmawati,  (2017) bahwa  secara  serempak,  faktor  budaya,
sosial, pribadi, psikologis, produk, harga, lokasi  dan  promosi  berpengaruh s i g n i f i k a n   t e r h a d a p   k e p u t u s a n pembelian.  Hasil  analisis  regresi  linear berganda  dalam  penelitian  ini  adalah sebagai berikut :
Tabel 4. Hasil analisis regresi linear berganda
Hasil  penelitian  menunjukkan  53,3% keputusan  pembelian chicken  nugget dipengaruhi  oleh  faktor  budaya,  sosial, pribadi, psikologis, produk, harga, lokasi dan  faktor  promosi.  Sedangkan  46,7% dipengaruhi  oleh  faktor  lain  yang  tidak diteliti. Berdasarkan hasil analisis regresi linear  berganda  didapatkan  persamaan sebagai berikut:
Y  =  1.265  +  0.137X1  –  0.044X2  – 0.138X3 + 0.236X4 + 0.190X5 + 0.007X6 +0.010X7+ 0.275X8
Faktor  budaya  secara  parsial memiliki  pengaruh  positif  dan  signifikan terhadap  keputusan  pembelian chicken n u g g e t y a n g   b e r a r t i   b u d a y a mengkonsumsi chicken  nugget untuk m e m e n u h i   k e b u t u h a n   s e m a k i n meningkat  seiring  bertambahnya  jumlah wanita  karir  yang  ikut  berperan  dalam
kemajuan  sosial  dan  ekonomi  sehingga tidak  memiliki  banyak  waktu  yang  dapat dihabiskan  di  rumah  untuk  menyiapkan makanan.  Hal  ini  sejalan  dengan penelitian Vlachos & Georgantzis (2016) bahwa adanya perubahan budaya hidup modern  yang  mengurangi  jumlah  waktu luang  yang  dapat  dihabiskan  oleh masyarakat  di  dapur  mendorong permintaan akan produk Ready To Eat .
Faktor  sosial  secara  parsial memiliki  pengaruh  negatif  dan  signifikan terhadap  keputusan  pembelian chicken n u gge t .  Informasi  dan  pendapat mengenai chicken  nugget tidak  terlalu dipertimbangkan  oleh  konsumen  dalam m e m b e l i   p r o d u k   d a n   l e b i h mempertimbangkan  pengetahuan  dan pengalaman  yang  dimilikinya.  Pendapat S c h i f f m a n   d a n   K a n u k   ( 2 0 0 8 ) menyebutkan  bahwa  apabila  hubungan antara  konsumen  dengan  lingkungan
63 1 ) 2 ) 2 ) D imas Dwi Saputra , Karyadi , d an H arum Sitepu : A nalisis Preferensi Pembeli Dalam Membeli Chicken Nugget Di Pasar Swalayan
sosial  nya  lemah,  maka  konsumen cenderung  menggunakan  pengalaman mengenai produk ataupun pengetahuan dari pasar.
Faktor  pribadi  secara  parsial memiliki pengaruh negatif dan signifikan terhadap  keputusan  pembelian chicken nugget .  Hal  ini  tidak  mendukung  hasil penelitian  yang  dilakukan  Urfana  & Sembiring,  (2013)  bahwa  faktor  pibadi berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap keputusan pembelian fast food. Mayoritas  konsumen  bekerja  sebagai karyawan  swasta  yang  hanya  memiliki sedikit  waktu  di  rumah  termasuk  dalam hal  menyiapkan  makanan,  sehingga semakin  banyak  waktu  yang  dapat dihabiskan  konsumen  di  rumah  maka pembelian chicken nugget akan semakin sedikit.
Faktor  psikologis  secara  parsial memilki  pengaruh  positif  dan  signifikan terhadap  keputusan  pembelian chicken nugget .    Menurut  Urfana  &  Sembiring,
(2013)   faktor  psikologsi  berpengaruh positif  terhadap  keputusan  pembelian fast food. Pengalaman konsumen dalam m e n g k o n s u m s i c h i c k e n   n u g g e t sebelumnya  menimbulkan  sikap  suka terhadap chicken  nugget sehingga mendorong  konsumen  melakukan pembelian ulang produk. Ada pendapat lain yang   menyebutkan bahwa adanya sikap positif terhadap produk frozen food m e m b a n t u   k o n s u m e n   m e n y e r a p pengetahuan mengenai produk tersebut dan menimbulkan minat beli konsumen. Faktor  produk  secara  parsial memiliki  pengaruh  positif  dan  signifikan terhadap  keputusan  pembelian chicken nugget .  Hasil  penelitian  mendukung penelitian  Nuswantara  &  Nandapdap (2019)  bahwa  keputusan  pembelian dipengaruhi secara positif dan signifikan oleh faktor produk. Hal ini menunjukkan bahwa  semakin  tinggi  kualitas  produk seperti  rasa,  daya  tahan,  warna  dan variasi  bentuk chicken  nugget maka keputusan  pembelian  terhadap  produk
akan  meningkat.  Menurut  Sakoikoi  & Priyanto,  (2019) kualitas  produk  mampu meningkatkan  daya  beli  produk  yang dijual.  Hal  ini  juga  sejalan  dengan p e n e l i t i a n   C h a t t h i p m o n g k o l   & Jangphanish, (2016) bahwa di Thailand, konsumen  lebih  memilih  merek frozen foods yang  tidak  asing  di  pasaran  dan memiliki kualitas serta keamanan produk yang baik.
Faktor  harga  secara  parsial memiliki  pengaruh  negatif  dan  tidak signifikan terhadap keputusan pembelian chicken  nugget .  Menurut  Nuswantara,
(2019) bahwa  keputusan  pembelian secara positif dan signifikan dipengaruhi o l e h   h a r g a .   H a l   t e r s e b u t   d a p a t dikarenakan konsumen dalam penelitian ini  memiliki  pendapatan  per  bulan  yang cukup  dan  lebih  mementingkan  kualitas produk  dibandingkan  harga  sehingga bersedia  untuk  membayar  lebih  untuk chicken  nugget dengan  kualitas  yang baik.
Faktor  lokasi  secara  parsial berpengaruh  positif  dan  tidak  signifikan keputusan  pembelian chicken  nugget . Menurut  Suryati  &  Rahmat,  (2020) keputusan  pembelian  tidak  dipengaruhi oleh lokasi. Pembelian chicken nugget di suatu  lokasi  bisa  saja  didorong  oleh adanya  promosi  di  lokasi  tersebut sehingga  jauh  dekat  nya  lokasi  tidak dipertimbangkan  dalam  pengambilan k e p u t u s a n   p e m b e l i a n .   M e n u r u t Chatthipmongkol  &  Jangphanish  (2016) bahwa  di  Thailand,  konsumen  membeli frozen foods tanpa direncanakan terlebih dahulu  dan  seringkali  dipengaruhi  oleh promosi  produk  yang  diadakan  di  toko penjualan.
Faktor  promosi  secara  parsial memiliki  pengaruh  positif  dan  signifikan terhadap  keputusan  pembelian chicken nugget .  Menurut    Nuswantara,(  2019) semakin  tinggi  promosi chicken  nugget dilakukan  maka  konsumen  akan menimbulkan rasa akrab/familiar dengan produk  terebut  dan  akan  mendorong
timbulnya minat beli terhadap produk baik melalui  iklan  maupun  sales  promotion. Menurut (Isher et al., 2018) menyarankan bahwa  perusahaan  produk  makanan Ready  To  Eat di  Kota  Jammu  untuk meningkatkan  promosi  produk  agar konsumen sadar akan produk yang dijual dan mendorong minat beli konsumen.

## KESIMPULAN
Proses  pengambilan  keputusan pembelian chicken nugget yang dilakukan konsumen  adalah  tahap  pengenalan kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi alternatif,  keputusan  pembelian  dan evaluasi  pasca  pembelian.  Tahap evaluasi alternatif merupakan tahap yang sangat  dipertimbangkan  konsumen dalam  melakukan  keputusan  pembelian chicken  nugget .  Agama,  keluarga, pekerjaan,  pengetahuan,  rasa  produk, kesesuaian harga dengan kualitas,  lokasi penjualan  yang  strategis,  iklan  dan m e r u p a k a n   h a l   y a n g   p a l i n g dipertimbangkan  konsumen  dalam melakukan  pembelian chicken  nugget . Keputusan  pembelian chicken  nugget 53,3%  dipengaruhi  oleh  faktor  budaya, sosial, pribadi, psikologis, produk, harga, lokasi  dan  promosi.  Hasil  penelitian m e n u n j u k k a n   b a h w a   k e p u t u s a n pembelian chicken  nugget dipengaruhi faktor budaya, pribadi, psikologis, produk dan  faktor  promosi,  sedangkan  faktor sosial,  harga  dan  faktor  lokasi  tidak mempengaruhi  keputusan  pembelian chicken nugget .

## SARAN
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh,  untuk  peneliti  selanjutnya disarankan  dapat  meneliti  variabel  lain selain  faktor  budaya,  sosial,  pribadi, psikologis,  produk,  harga,  lokasi  dan faktor  promosi  yang  mempengaruhi keputusan  konsumen  dalam  melakukan pembelian untuk melengkapi penelitian ini
seperti  kepuasan  konsumen,  loyalitas konsumen, citra merek, jumlah jam kerja dan jumlah anggota keluarga konsumen. Peneliti  selanjutnya  juga  disarankan dapat menambah jumlah responden yang digunakan  agar  dapat  diperoleh  hasil yang lebih baik .

## DAFTAR PUSTAKA
Chatthipmongkol, M., & Jangphanish, K. (2016).  Factors  influencing c o n s u m e r   d e c i s i o n - m a k i n g process  of  Thai  frozen  food products. International  Business Management , 10 (2), 166–175.
Cliff,  N.,  &  Pennell,  R.  (1967).  The influence  of  communality,  factor strength,  and  loading  size  on  the sampling  characteristics  of  factor loadings. Psychometrika , 32 (3),
309–326.
Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan Kesehatan  Hewan.  (2018). S t a t i s t i k   P e t e r n a k a n   d a n K e s e h a t a n   H e w a n   2 0 1 8 / Livestock  and  Animal  Health Statistics 2018.
Fatmawati, A. (2017). Faktor-Faktor Yang M e m p e n g a r u h i   K e p u t u s a n Pembelian. Seminar  Nasional Multi Disiplin Ilmu , 203–211.
Horning, M. L., Fulkerson, J. A., Friend, S. E.,  &  Story,  M.  (2017).  Reasons Parents  Buy  Prepackaged, Processed  Meals:  It  Is  More Complicated  Than  “I  Don't  Have Time.”  Journal  of  Nutrition Education  and  Behavior,  49(1),
60-66.e1.  https://doi.org/10.1016
/j.jneb. 2016.08.012
65
1 ) 2 ) 2 ) D imas Dwi Saputra , Karyadi , d an H arum Sitepu : A nalisis Preferensi Pembeli Dalam Membeli Chicken Nugget Di Pasar Swalayan
Isher,  A.  K.,  Kachroo,  J.,  Dwivedi,  S., Bhat, A., Singh, S., & Sharma, S. (2018). Consumer behaviour and consumption  pattern  towards Ready-to-Eat  food  products  in Jammu  City. Advances  In  Social Research , 4 (1), 5–9.
Islam,  S.  M.,  Kalam, A.,  &  Fahmida, A. ( 2 0 1 8 ) .   F a c t o r s   A f f e c t i n g C u s t o m e r s '   B r a n d   C h o i c e
Behavior  of  Semi  Processed Frozen Food Products: A Study in
K h u l n a   C i t y,   B a n g l a d e s h . U n i v e r s a l   J o u r n a l   o f Management , 6 (8), 273–279.
Musa S Makosana. (2014). International Journal of Economics, Commerce and Management. II(7), 1–13.
Nguyen, T. N., Phan, T. T. H., & Vu, P. A. (2015).  The  Impact  of  Marketing
Mix  Elements  on  Food  Buying Behavior: A Study of Supermarket C o n s u m e r s   i n   V i e t n a m .
International Journal of Business a n d   M a n a g e m e n t ,   1 0 ( 1 0 ) , 2 0 6 – 2 1 5 .   h t t p s : / / d o i . o r g /
10.5539/ijbm. v10n10p206
Nuswantara,  I.  R.  W.  (2019).  Faktor- F a k t o r   y a n g   B e r h u b u n g a n dengan  Keputusan  Pembelian
K o p i   d i   B a n a r a n   9   J a m u Gemawang. SOCA: Jurnal Sosial
E k o n o m i   P e r t a n i a n , 1 ( 2 ) , 2654–2927.
Santoso, I., Mustaniroh, S. ., & Pranowo, D. (2018). Keakraban Produk dan Minat  Beli  Frozen  Food:  Peran Pengetahuan  Produk,  Kemasan, dan  Lingkungan  Sosial.  Jurnal
Ilmu  Keluarga  Dan  Konsumen,
11(2),  133–144.  https://doi.org/ 10.24156 /jikk.2018.11.2.133
Santoso,  S.  (2008).  Mahir  Statistik Multivariat  dengan  SPSS.  PT. Elex Media Komputindo.
Sakoikoi,  J.,  &  Priyanto,  S.  H.  (2019). Determinan  kepuasan  belanja konsumen  sayur  online. SOCA: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian ,
1 3 ( 2 ) ,   1 7 0 – 1 8 6 . https://doi.org/10.24843/SOCA.2 019.v13.i02
Saleem, M. A., Wasaya, A., & Zahra, S. (2017).  Determinants  of  frozen food purchase intentions: Insights from a developing country. Indian
Journal  of  Marketing , 47 (7), 47–59.
S c h i f f m a n ,   K .   ( 2 0 0 8 ) .   P e r i l a k u k o n s u m e n . Z o e l k i f l i   K a s i p ( T e r j e m a h a n )   C u s t o m e r Behaviour.  Edisi  Tujuh.  Jakarta: PT, Mancana Jaya Cemerlang .
Sen,  S.,  Antara,  N.,  &  Sen,  S.  (2021). Factors influencing consumers' to take  ready-made  frozen  food. Current  Psychology , 40 (6), 2634–2643.
Srinivasan,  S.  M.,  Pescatello,  L.  S.,  & Bhat,  A.  N.  (2014).  Current perspectives  on  physical  activity and  exercise  recommendations for children and adolescents with autism  spectrum  disorders. P h y s i c a l   T h e r a p y , 9 4 ( 6 ) ,
875–889.
Sugiyono,  D.  (2013). Metode  penelitian p e n d i d i k a n   p e n d e k a t a n kuantitatif,  kualitatif  dan  R&D . A l f a b e t a . https://www.pdfdrive.com/prof- dr-sugiyono-metode-penelitian- kuantitatif-kualitatif-dan-rd-intro- e56379944.html
Suhari,  Y.  (2008).  Keputusan  membeli secara  online  dan  faktor-faktor y a n g   m e m p e n g a r u h i n y a . D i n a m i k , 1 3 ( 2 ) ,   1 4 0 – 1 4 6 . h t t p s : / / w w w. u n i s b a n k . a c . i d / ojs/index.php/fti1/article/view/79
Suryati,  S.,  &  Rahmat,  Z.  N.  (2020). Pengaruh  kualitas  produk,  harga dan  lokasi  terhadap  keputusan pembelian makanan pada rumah m a k a n   s u p e r   c h i c k e n   d i
J a m b a n g a n   k e c a m a t a n Kedawung  Kabupaten  Sragen. SMOOTING , 18 (4),  291–297. http://www.ejournal.unsa.ac.id/in dex.php/smooting/article/view/54 6
Urfana, M., & Sembiring, B. K. F. (2013).
A n a l i s i s   P e n g a r u h   F a k t o r Kebudayaan, Sosial, Pribadi, Dan Psikologis  Terhadap  Keputusan Pembelian  Makanan  Cepat  Saji Pada  Konsumen  Kentucky  Fried Chicken  (KFC)  Walikota  Medan. J u r n a l   M e d i a   I n f o r m a s i Manajemen , 1 (3).
67
1 ) 2 ) 2 ) D imas Dwi Saputra , Karyadi , d an H arum Sitepu : A nalisis Preferensi Pembeli Dalam Membeli Chicken Nugget Di Pasar Swalayan