## PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Volume 9, Issue 3, Pages 570-576 Maret 2024
https://journal.umpr.ac.id/index.php/pengabdianmu/article/view/6038
DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v9i3.6038
How to cite: Gunawan, T ,G ., Nuryanto , Lukmitarani, R ., Utomo , B ., & Widiastuti , A. (2024). Pencegahan Stunting pada Balita melalui  Upaya  Penerapan  Enam  Prinsip  Higiene  Sanitasi  Pangan  Rumah  Tangga. PengabdianMu:  Jurnal  Ilmiah  Pengabdian  kepada Masyarakat , 9 (3 ), 570-576. https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v9i3.6038

## Pencegahan Stunting pada Balita melalui Upaya Penerapan Enam Prinsip Higiene Sanitasi Pangan Rumah Tangga
Prevention Stunting for Child Under Five Years Old through Implementation Efforts of Six Principles of Food Higiene Sanitatin on Household

## Asep Tata Gunawan
1
Nuryanto 1*
Ratih Lukmitarani 1
Budi Utomo 1
Anita Widiastuti 2 1 Department  of Environmental Health, Poltekkes Kemenkes Semarang,  Purwokerto,  Central
Java, Indonesia
2 Department  of  Midwifery,  Health Poltekkes  Kemenkes  Semarang, Purwokerto, Central Java, Indonesia
email: nuryanto@poltekkes- smg.ac.id

## Kata Kunci
Higiene Sanitasi Pangan Pemberdayaan masyarakat Stunting
Keywords :
Food Sanitation Higiene Community Empowerment Stunting
Received : November 2023
Accepted : Desember 2024 Published : March 2024

## Abstrak
Konsumsi pangan yang tercemar bahan fisik, kimia dan bakteriologi dapat menyebabkan  diare  atau  kecacingan  yang  mengakibatkan  balita kekurangan  nutrisi  dan  mengalami  gangguan  pertumbuhan  sehingga berisiko pada stunting. Enam prinsip higiene sanitasi pangan merupakan upaya  untuk  menurunkan  risiko  penularan  penyakit  dan  gangguan kesehatan akibat mengkonsumsi pangan. Tujuan kegiatan pemberdayaan masyarakat  adalah  untuk  meningkatkan  pengetahuan  kader  kesehatan dalam  upaya  pencegahan  stunting  pada  balita  melalui  penerapan  enam prinsip  higiene  sanitasi  pangan  rumah  tangga.    Sasaran  kegiatan  adalah kader kesehatan yaitu sebanyak 47 orang. Tahapan kegiatan antara lain : 1) Koordinasi; 2) Penyusunan buku saku, 3) Pelatihan, dan 4) Evaluasi. Untuk menganalisis perbedaan tingkat pengetahuan kader kesehatan sebelum dan sesudah pelatihan, maka dilakukan analisis statistik menggunakan uji t-test dependent. Hasil koordinasi menunjukkan bahwa adanya dukungan dan partisipasi  dari  Tiga  Aparat  Desa  Binaan  meliputi  Desa  Pandak, Karangmangu  dan  Kemutug  Kidul.  Tersusunnya buku  saku  pencegahan stunting dan enam prinsip higiene sanitasi pangan sebagai referensi bagi kader  kesehatan  untuk  memberikan  penyuluhan  kepada  masyarakat. Pelatihan  yang  dilaksanakan  menunjukkan  adanya  peningkatan pengetahuan  kader  kesehatan  sebelum  dan  sesudah  kegiatan  (p- value=0,001).  Hasil  pemberdayaaan  masyarakat  dapat  dijadikan  sebagai bahan  masukan  bagi  pembuat  kebijakan  di  Puskesmas  Baturraden  II maupun  Dinas  Kesehatan  Kab.  Banyumas  untuk  akselerasi  penurunan stunting  melalui  penyuluhan  penerapan  higiene  sanitasi  pangan  rumah tangga secara berkelanjutan.

## Abstract
Consuming  food  contaminated  with  physical,  chemical,  and  bacteriological substances  can  cause  diarrhea  and  worms,  which  results  in  children  under  five years old experiencing lacking nutrition and growth disorers, putting them at risk of  stunting..  These  community  empowerment  activities  aim  to  increase  the knowledge of health cadres in preventing stunting for children under five years old through  implementation  efforts  of  six  principles  of  food  hygiene  sanitation  in households. The target of this activity was 47 health cadres. Activity stages include coordination,  preparation  of  pocketbooks,  training,  and  evaluation.  Statistical analysis was conducted for differences in health cadres' knowledge levels before and after training using the dependent t-test. The results of the coordination show that there  is  support  and  participation  from  3  built  villages,  including  Pandak, Karangmangu, and Kemutug Kidul villages. Arranged a pocketbook on stunting prevention and six principles of food sanitation hygiene as a reference for health cadres for outreach to the community. The training showed increased health cadres' knowledge before and after the activity (p-value=0.001). The results of community empowerment can be used as input for policymakers at the Baturraden II Primary Health  Center  and  the  District  Health  Officer Banyumas  to  accelerate  stunting reduction through counseling on six principle hygiene sanitation implementation in households in sustainable.
© 2024. Asep Tata Gunawan, Nuryanto, Ratih Lukmitarani, Budi Utomo, Anita Widiastuti. Published by Institute for Research and Community Services Universitas Muhammadiyah Palangkaraya . This is Open Access article under the CC-BY-SA License ( http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ ). DOI:
https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v9i3.6038

## PENDAHULUAN
Pangan merupakan kebutuhan mendasar bagi manusia yang bukan hanya sekedar mengenyangkan perut, tetapi harus aman dikonsumsi. Pangan yang aman sangat penting bagi kesehatan dan kesejahteraan manusia (WHO, 2022a). Manfaat pangan yang aman dan bergizi dapat meningkatkan potensi intelektual dan fisik, anak serta meningkatkan prestasi sekolah dan  produktivitas  kerja  (WHO,  2021).  Kondisi  tersebut  berbeda  jika  mengkonsumsi  pangan  tidak  aman,  maka  akan mengancam kesehatan terutama pada kelompok berisiko seperti bayi, balita, anak-anak, wanita hamil, lanjut usia dan orang-orang yang rentan terhadap penyakit bawaan pangan (Darundiati, 2017). Diare dan kecacingan merupakan penyakit infeksi yang dapat disebabkan pangan yang terkontaminasi baik fisik, kimia maupun bakteriologi.
Balita  yang  terkena  diare  berulang  dan  kecacingan  akan  mengalami  kekurangan  nutrisi,  yang  dapat  mengganggu pertumbuhan yang berdampak pada stunting. Hasil penelitian literature review menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara riwayat penyakit infeksi pada balita seperti penyakit diare dan kecacingan dengan kejadian stunting pada balita di Indonesia (Hidayani, 2020). Stunting atau kerdil didefinisikan sebagai gangguan tumbuh dan kembang akibat  redahnya  status gizi yang akut dan berulang yang ditandai dengan  tinggi  badan di bawah standar. Beberapa penelitian  dan  teori  menjelaskan  bahwa  dampak  buruk  dari  stunting  pada  balita  akan  mempengaruhi  kemampuan akademik dan  tingkat kecerdasan pada  masa yang  akan datang.  Menurut Organisai Kesehatan Dunia  menyebutkan bahwa  dampak  stunting  pada  jangka  panjang  pada  perorangan  dan  kelompok,  mengakibatkan  menurunnya perkembangan mental dan tubuh, menurunnya produktivitas, kesehatan terganggu dan menjadi faktor risiko terkena penyakit degenerative seperti penyakit gula/Diabetes Melitus (WHO, 2022b).
Hasil Riskesdas tahun 2018 menunjukkan bahwa 30,8% atau sekitar 7 juta balita terkena stunting.  Hasil SSGI menyebutkan angka prevalensi stunting pada balita di Indonesia tahun 2021 sebesar 24,4% dan tahun 2019 sebesar 27,7%. Provinsi Jawa Tengah merupakan salah satu 12 provinsi dengan prevalensi tertinggi. 19 kab/kota dengan kategori kuning (20-30%), termasuk Kab. Banyumas 21,6% (Lagiono et al., 2023). Stunting pada balita di Wilayah Puskesmas Baturraden II pada tahun 2022 sebesar 152 kasus (11,28%) (Dinkes Kab. Banyumas, 2022). Tingginya prevalensi stunting di Indonesia termasuk di Kab. Banyumas, menjadi perhatian pemerintah dengan mengeluarkan Perpres No. 72 Tahun 2021 tentang percepatan penurunan stunting (Nuryanto dan Lagiono, 2023).
Untuk menghindari akibat buruk dari mengkonsumi pangan yang tidak aman tersebut, maka cara pengolahan pangan rumah tangga harus dilakukan dengan baik dan benar. Cara pengolahan pangan yang baik yaitu dengan menerapkan higiene sanitasi pangan. Higiene sanitasi pangan merupakan usaha yang bertujuan mengendalikan faktor risiko terjadiya cemaran pangan baik dari bahan pangan, orang, tempat dan peralatan (Kemenkes RI, 2011). Pangan yang dikonsumsi harus dilakukan pengolahan dengan baik dan benar supaya tidak bedampak pada gangguan kesehatan dan bermanfaat bagi tubuh. Cara pengolahan pangan yang baik yaitu dengan mengimplementasikan enam prinsip higiene sanitasi pangan. Pengelolahan pangan rumah tangga, walaupun dalam jumlah kecil atau skala rumah tangga juga harus menerapkan enam prinsip higiene sanitasi pangan (Kemenkes RI,  2014). Enam prinsip higiene  sanitasi pangan merupakan upaya untuk menurunkan risiko penularan penyakit atau gangguan kesehatan melalui pemilihan dan penyimpanan bahan pangan, pengolahan pangan, penyimpanan pangan matang, pengangkutan serta penyajian pangan (Kemenkes RI, 2014).
Sanitasi Total Berbasis Masyarakat (STBM) adalah suatu metode/pendekatan dan paradigma baru guna pembangunan sanitasi  di  Indonesia  yang  mengutamakan  upaya  pemberdayaan  masyarakat  untuk  perubahan  perilaku.  Tujuan pelaksanaan  STBM  yaitu  adanya  perubahan  perilaku  masyarakat  yang  higienis  serta  saniter  secara  mandiri  dalam meningkatkan tingkat kesehatan masyarakat yang setinggi-tingginya sehingga masyarakat bebas dari penyakit berbasis lingkungan seperti diare, kecacingan, thypus, malaria, demam berdarah dan sebagainya. Pengolahan Air Minum dan Pangan Rumah Tangga (PAMM- RT) merupakan salah satu pilar STBM. Dalam pilar tersebut pengolahan pangan rumah tangga harus dikelola dengan aman dengan menerapkan enam prinsip higiene sanitasi pangan (Kemenkes RI, 2014). Berdasarkan laporan dari Puskesmas Baturraden  II sebagai Pusat Layanan Primer di wilayah 3 Desa Binaan diketahui
belum pernah melakukan kegiatan pengawasan higiene sanitasi pangan rumah tangga karena terdapat kendala antara lain keterbatasan sumber daya.
Desa Binaan Jurusan Kesehatan Lingkungan, Poltekkes Kemenkes Semarang meliputi Desa Pandak, Karangmangu dan Kemutug  Kidul.  Tiga  desa  binaan  tersebut  merupakan  desa  yang  berada  di  wilayah  kerja  Puskesmas  baturraden  II Kabupaten Banyumas. Sebagai Institusi yang melaksanakan Tri Dharma Perguruan Tinggi, salah satunya melaksanakan pengabdian  kepada  masyarakat,  Jurusan  Kesehatan  Lingkungan  melaksanakan  kegiatan  pemberdayaan  masyarakat. Tujuan  kegiatan  untuk  meningkatkan  pengetahuan  dan  pemahaman  kader  kesehatan  dalam  membantu  Puskesmas Baturraden  II  untuk  memberikan  penyuluhan kepada masyarakat  terkait  penerapan 6  prinsip  higiene saitasi  pangan rumah  tangga. Dengan  menerapkan  enam prinsip higiene sanitasi pangan,  maka dapat  melindungi masyarakat dari penyakit yang disebabkan pangan terkontaminasi seperti diare dan kecacingan yang berdampak pada pertumbuhan dan perkembangan balita sehingga menyebabkan stunting.

## METODE
Kegiatan pemberdayaan masyarakat dilaksanakan pada bulan Juni  sampai dengan September 2023 di 3 desa binaan Jurusan  Kesehatan  Lingkungan,  Poltekkes  Kemenkes  Semarang  Kec.  Baturraden  Kab.  Banyumas  meliputi  Desa Karangmangu, Kemutug Kidul dan Pandak. Target kegiatan adalah kader kesehatan berjumlah 47 kader kesehatan di 3 Desa Binaan. Tujuan kegiatan adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan pemahaman kader kesehatan sebagai agent of change dalam upaya pencegahan stunting melalui penerapan enam prinsip higiene sanitas pangan rumah tangga di wilayah yang Desa Binaan Kampus VII Poltekkes Kemenkes Semarang yang meliputi Desa Pandak, Karangmangu dan Kemutug Kidul. Kegiatan pemberdayaan masyarakat dilaksanakan melalui kegiatan koordinasi, penyusunan buku saku, pelatihan dan evaluasi.
Sasaran kegiatan adalah kader kesehatan di 3 desa binaan. Pelaksanaan kegiatan menggandeng beberapa elemen meliputi: 1) Politeknik Kesehatan Semarang; 2) Puskesmas Baturraden II; 3) Perangkat Desa pada 3 desa binaan; 4) Bidan desa dan kader kesehatan. Kegiatan dilaksanakan bulan Juni s.d September 2023. Tahapan kegiatan Pemberdayaan masyarakat antara lain : 1) Koordinasi dengan aparat desa dan Puskesmas Batrraden II, sebagai upaya untuk mendapatkan dukungan dan partisipasi; 2) Penyusunan buku saku, sebagai media yang dapat dijadikan sebagai referensi kader kesehatan dalam pemberian penyuluhan; 3) Pelatihan, sebagai upaya untuk meningkatkan pengetahuan dan pemahaman kepada kader kesehatan tentang 6 prinsip higiene sanitasi pangan dan pencegahan stunting; 4) Evaluasi dilakukan untuk mengetahui tingkat pengetahuan pre dan post kader kesehatan setelah pelatihan. Untuk mengetahui perbedaan pengetahuan, maka dilakukan analisis statistik menggunakan uji t-test dependent.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil kegiatan pemberdayaan masyarakat dalam pencegahan stunting pada balita melalui upaya penerapan enam prinsip higiene sanitasi pangan rumah tangga di Desa Binaan Jurusan Kesehatan Lingkungan, Poltekkes Kemenkes Semarang meliputi koordinasi,penyusunan buku saku, pelatihan dan evaluasi.

## Koordinasi
Kegiatan koordinasi dilaksanakan pada tanggal 19 s.d 20 Juni 2023 dengan pihak 3 Desa Binaan dan Puskesmas Baturraden II. Pada Kegiatan koordinasi dilaksanakan melalui pertemuan dengan mendatangi masing-masing Pemerintahan Desa Binaan  dan  Pihak  Puskesmas  Batrraden  II.  Dalam  Kegiatan  koordinasi  disampaikan  rencana  kegiatan  pengabdian masyarakat yang akan dilakukan oleh Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Semarang dengan mengambil tema “Pemberdayaan Masyarakat dalam pencegahan stunting melalui penerapan prinsip higiene sanitasi pangan rumah tangga di 3 Desa Binaan Kampus VII Poltekkes Kemenkes Semarang”. Kegiatan koordinasi bertujuan untuk mendapatkan
dukungan dan  partisipasi dalam  pelaksanaan  pemberdayaan  masyarakat  sehingga kegiatan yang akan dilaksanakan dapat berjalan secara efisien dan efektif.
Tim  Pengabdian  Masyarakat  dari  Jurusan  Kesehatan  Lingkungan  Poltekkes  Kemenkes  Semarang  sebagai  pelaksana sekaligus penanggung jawab kegiatan menyampaikan latar belakang dan tujuan serta pembagian peran aparat desa dan puskesmas dalam kegiatan pemberdayaan masyarakat. Disamping hal tersebut disampaikan terkait teknis pelaksanaan yang meliputi waktu, lokasi, metode serta jumlah peserta (kader kesehatan) yang akan terlibat. Hasil koordinasi dengan 3 Desa Binaan dan Puskesmas mendapatkan dukung dan akan terlibat sesuai perannya masing-masing. Dalam pembahasan dengan  masing-masing  aparat  desa  dtemukan  kendala  terkait  waktu  pelaksanaan  pelatihan  yang  bentrok  dengan beberapa kegiatan Tim Pengabdian Masyarakat dan kader kesehatan dari 3 Desa Binaan, sehingga kesepakatan untuk pelaksanaan pelatihan tertunda menjadi tanggal 29 Juli 2023.

## Penyusunan Buku Saku
Buku saku tentang enam prinsip higiene sanitasi pangan pada rumah tangga disusun oleh Tim Pengabdian Masyarakat Juruan  Kesehatan  Lingkungan  Poltekkes  Kemenkes  Semarang.  Buku  saku  dicetak  sebanyak  60  buah  dengan  rincian sebanyak 55 buah untuk kader kesehatan dan 5 buah untuk bahan bacaan di Puskesmas Baturraden II. Tujuan buku saku yang akan diberikan kepada petugas dan kader kesehatan adalah sebagai bahan referensi dalam memberikan penyuluhan kepada  masyarakat di  wilayahnya  terutama  terkait dengan enam  prinsip higiene  sanitasi  pangan  rumah tangga dan stunting.
Buku saku berukuran 10,5 x 14,8 cm dan terdiri dari 20 lembar. Isi buku saku  meliputi  enam prinsip higiene sanitasi pangan rumah tangga dan stunting. Pembahasan enam prinsip higiene sanitasi pangan rumah tangga meliputi pemilihan dan penyimpanan bahan pangan, pengolahan pangan, penyimpanan pangan matang, pengangkutan serta penyajian pangan. Sedangkan  pembahasan  stunting  meliputi  pengertian,  tanda dan gejala serta upaya  pencegahan  stunting. Buku saku dilengkapi dengan gambar dan tulisan berwarna agar mudah dipahami oleh kader kesehatan.
Gambar 1. Buku Saku Enam Prinsip Higiene Sanitasi Pangan

## Pelatihan
Kegiatan pelatihan yang dilaksanakan bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan pemahaman kader kesehatan di 3 Desa Binaan Jurusan Kesehatan Lingkunga Poltekkes Kemenkes Semarang terkait stunting dan enam prinsip higiene sanitasi pangan rumah tangga. Kegiatan pelatihan dilaksanakan pada tanggal 29 Juli 2023 di Auditorium Kampus VII Poltekkes Kemenkes Semarang. Sasaran kegiatan seluruh kader yang ada di 3 Desa Binaan. Kader Kesehatan yang hadir pada pelatihan sebanyak 47 kader dari seluruh kader (55 kader). Selain kader kesehatan yang hadir, terdapat perwakilan dari Puskesmas Baturraden II dan aparat desa dari masing-masing desa binaan.
Narasumber  pelatihan  adalah  Dosen  Jurusan  Kesehatan  Lingkungan  Poltekkes  Kemenkes  Semarang.  Materi  yang diberikan terkait dengan stunting (definisi, dampak, faktor risiko, mekanisme terjadinya dan pencegahan stunting) dan penerapan  enam  prinsip  higiene  sanitasi  pangan  pada  rumah  tangga  (pemilihan  dan  penyimpanan  bahan  pangan, pengolahan  pangan,  penyimpanan  pangan  matang,  pengangkutan  serta  penyajian  pangan).  Metode  pembelajaran
dilakukan melalui paparan materi dan diskusi (tanya jawab). Diakhir acara, dibagikan buku saku dan seluruh peserta yang hadir mendapatkan buku saku tersebut
Gambar 2. Sesi Paparan Materi dan DiskusiTentang Stunting dan Penerapan Enam Prinsip Higiene Sanitasi Pangan Rumah Tangga

## Evaluasi
Evaluasi dilakukan  untuk  mengukur  sejauh tingkat  pengetahuan  peserta  sebelum  dan  sesudah  menerima materi terkait pencegahan stunting dan penerapan enam prinsip higiene sanitasi pangan pada rumah tangga. Data  hasil pre dan post  test diolah  menggunakan  aplikasi  pengolahan  data  (SPSS)  yang  bertujuan  untuk mengetahui  perbedaan  tingkat  pengetahuan  kader  kesehatan  (sebelum  dan  sesudah)  pelatihan.  Analisis menggunakan uji t-test Dependent . Hasil uji tersaji dalam tabel 1.
Tabel I. Hasil Analisis Perbedaan Tingkat Pengetahuan Kader Kesehatan Pada 3 Desa Binaan sebelum dan Sesudah Mengikuti Pelatihan
Variabel Mean SD SE P-Value N Pelatihan Sebelum Sesudah 72,34 81,98 12,431 10,205 1,813 1,489 0,001 47
Rata-rata  tingkat  pengetahuan  sebelum  pelatihan  adalah  72,34  dengan  standar  deviasi  12,431,  sedangkan tingkat pengetahuan setelah pelatihan adalah 81,98 dengan standar deviasi 10,205. Hasil uji statistik diperoleh nilai p-value =0,001 yang artinya bahwa terdapat perbedaan tingkat pengetahuan kader kesehatan sebelum dan sesudah kegiatan pelatihan 6 prinsip higiene sanitasi pangan bagi kader kesehatan di 3 Desa Binaan meliputi Karangmangu,  Pandak  dan  Kemutug  Kidul  ( p-value =0,001),  yang  artinya  kegiatan  pelatihan  dapat meningkatkan  pengetahuan  kader  kesehatan.  Metode  yang  digunakan  dalam  pelatihan  tersebut  adalah ceramah dan diskusi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelatihan kader kesehatan tentang pencegahan stunting melalui metode ceramah dan diskusi, mampu meningkatkan pengetahuan hingga 70% (Purwanti, 2019). Sejalan dengan penelitian lain menjelaskan bahwa gabungan antara metode ceramah dengan diskusi pada pelatihan pencegahan stunting mejadi metode yang tepat/efektif untuk pelatihan (Rosmiati et al. , 2020) (Rahmawati, 2020) (Siswati et al. , 2022).
Kader  kesehatan  di  desa  sangat  dibutuhkan  yang  berperan  sebagai  pelopor  sekaligus  memberikan edukasi/pendidikan  melalui  penyuluhan  kepada  masyarakat  di  lingkungannya  (Rahmawati,  2020).  Kader kesehatan  juga  memiliki  peran  yang  besar  dalam  peningkatan  kemandirian  masyarakat  untuk  menolong dirinya  sendiri  guna  tercapainya  status  kesehatan  yang  maksimal  (Angelina et  al. ,  2020).  Dengan meningkatnya  pengetahuan  dan  pemahaman  kader  kesehatan,  maka  menjadi  modal  dasar  untuk berkontribusi secara aktif dalam upaya pencegahan stunting melalui penerapan enam prinsip higiene sanitasi pangan rumah tangga di lingkungannya.
Gambar 3. Pelaksanaan Pre dan Post Test

## KESIMPULAN
Kegiatan pemberdayaan masyarakat yang telah dilaksanakan dapat meningkatkan pengetahuan dan pemahaman kader kesehatan dalam pencegahan stunting pada balita melalui upaya penerapan 6 prinsip higiene sanitasi pangan pada rumah tangga. Dengan meningkatnya pengetahuan dan pemehaman tersebut, maka menjadi modal dasar bagi kader kesehatan untuk berkontribusi dalam penurunan stunting pada balita secara optimal. Hasil kegatan dapat dijadikan sebagai bahan masukan bagi pembuat kebijakan di tingkat Puskesmas Baturraden II maupun Dinas Kesehatan Kab. Banyumas dalam rangka akselerasi penurunan stunting melalui  pengawasan higiene sanitasi pangan rumah tangga.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan Terima kasih diucapkan kepada Direktur Poltekkes Kemenkes Semarang, Kepala Dinkes Kab. Banyumas, Kepala Puskesmas Baturraden II, Kades Karangmangu, Pandak dan Kemutug Kidul dan seluruh pihak yang mendukung serta berpartisipasi dalam terselenggaranya kegiatan pengabdian masyarakat.

## REFERENSI
Angelina,  R.,  Fauziah,  L.,  Sinaga,  A.,  Sianipar,  I.  and  Musa,  E.  (2020).  Peningkatan  Kinerja  Kader  Kesehatan  melalui Pelatihan  Kader  Posyandu  di  Desa  Babakan  Kecamatan  Ciparay  2019. JPKMI  (Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat Indonesia), 1 (2) pp. 68 – 76. https://doi.org/10.33860/mce.v1i1.652
Darundiati, Y.H. (2017), Buku Ajar Dasar Kesehatan Lingkungan, 1st ed. Semarang : FKM UNDIP PRESS.
Dinkes Kab. Banyumas. (2022), Laporan Survey Pemantauan Status Gizi Yang Dilakukan Dinkes Banyumas Tahun 2021. Purwokerto.
Hidayani, W.R. (2020). Riwayat Penyakit Infeksi yang berhubungan dengan Stunting di Indonesia : Literature Review. Jurnal Seminar Nasional , 2 (1)pp. 1 – 8. https://doi.org/10.48186/.v2i01.264.45-53
Kemenkes RI. (2011), “Peraturan Menteri Kesehatan RI No 1096/ Menkes / PER/ VI/ 2011”, Higiene Sanitasi Jasaboga.

## Jakarta
Kemenkes RI. (2014), “Permenkes RI No. 3 Tentang Sanitasi Total Berbasis Masyaralat”. Jakarta
Lagiono, L., Nuryanto, N., Rudijanto, H., Maulana, M.R. and Ma’ruf, F. (2023) . Evaluasi Layanan Layanan Kesehatan Lingkungan Sebagai Intervensi Spesifik Untuk Mendukung Akselerasi Penurunan Stunting. LINK 19(1) pp. 34 –
42. https://doi.org/10.31983/link.v19i1.9428
Nuryanto and Lagiono. (2023). Analisis Pemodelan Capaian Sarana Sanitasi Dasar Rumah dengan Kejadian Stunting pada Balita. Buletin  Keslingmas  :  Buletin  Kesehatan  Lingkungan  Masyarakat . 42 (3)  pp.  147 – 152. https://doi.org/10.31983/keslingmas.v42i3.10497
Purwanti, R. (2019). Peningkatan Kapasitas Kader Posyandu: Cegah Stunting dengan Perbaikan Gizi 1000 Hpk” . ETHOS (Jurnal Penelitian Dan Pengabdian). 7 (2)pp. 182 – 189. https://doi.org/10.29313/ethos.v7i2.443
Rahmawati, A. (2020). Education Method of Lectures and Discussionstoward Health Cadre Ability in Early Detection of Dengue Hemorrhagic Fever . Jurnal Ilmiah Pamenang , 2 (1) pp. 50 – 55. https://doi.org/10.53599/jip.v2i1.63
Rosmiati, Muhdar, TTulak, G., Saputri, E. and Susanti, R.W. (2020). Pengaruh Penyuluhan Kesehatan Tentang Stunting Untuk Meningkatkan Pengetahuan Pasangan Usia Subur, Ibu Hamil, dan Ibu Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Polinggona. Jurnal Endurance : Kajian Ilmiah Problema Kesehatan. 1 (12), 50 – 69 .
Siswati, T., Iskandar, S., Pramestuti, N., Raharjo, J., Rialihanto, M.P., Rubaya, A.K. and Wiratama, B.S. (2022 ), “Effect of a Short Course on Improving the Cadres’ Knowledge in the Context of Reducing Stunting through Home Visits in Yogyakarta, Indonesia” .  International  Journal  of  Environmental  Research  and  Public  Health, . 19 (16),  pp.  1 – 10. https://www.preprints.org/manuscript/202206.0351/v1#:~:text=10.20944/preprints202206.0351.v1
WHO.  (2021 ),  “a  Guide  To  World  Food  Safety  Day”,  WHO  available  at: https://cdn.who.int/media/docs/default- source/campaigns-and-initiatives/world-food-safety-day-2021/guide-to-world-food-safety-day-2021- en.pdf?sfvrsn=79643104_30&download= true    (accessed 23 April 2022)
WHO. (2022a ), “World Food Safety Day 2022 - Safer food, better health”, available at: https://www.who.int/news/item/07-06- 2022-world-food-safety-day-2022-safer-food-better-health (accessed 11 June 2022).
WHO. (2022b ), “Global nutrition targets 2025: stunting policy brief”, WHO, available at: https://www.who.int/publications/i/item/WHO-NMH-NHD-14.3 (accessed 23 April 2022).