Kandungan Buah-buahan Dalam Alqur’an:.....
KANDUNGAN BUAH-BUAHAN DALAM ALQUR’AN: BUAH TIN ( Ficus carica L ), ZAITUN ( Olea europea L ), DELIMA ( Punica granatum L ), ANGGUR ( Vitis vinivera L ),  DAN KURMA ( Phoenix dactylifera L ) UNTUK  KESEHATAN
Nur Khasanah 1

## Abstrak
Aneka  ragam  buah-buahan  segar  diciptakan  Sang Khalik  untuk  umat  manusia.  Di  antara  sekian  banyak buah-buahan  itu,  salah  satu  yang  disebutkan  Allah  SWT dalam Alquran. Adalah buah tin, zaitun, delima, anggur, dan kurma. Untuk itulah kita sebagai muslim perlu men- getahui zat-zat  yang terkandung dalam buah tersebut, se- hingga dapat memanfaatkan buah tersebut dengan sebaik- baiknya. Tidak ada sekecil apa pun Allah ciptaan jika tidak membawa kemanfaatan bagi manusia.
Kata Kunci: Kandungan buah, kesehatan
A. Pendahuluan
1 Dosen Fakultas Tarbiyah IAIN Walisongo Semarang

## Nur Khasanah
“Dan Dialah yang menurunkan air hujan dari langit, lalu Kami  tumbuhkan  dengan  air  itu  segala  macam  tumbuh-tum- buhan,  maka  Kami  keluarkan  dari  tumbuhan-tumbuhan  itu tanaman yang menghijau. Kami keluarkan dari tanaman yang menghijau itu butir yang banyak; dan dari mayang kurma men- gurai tangkai-tangkai yang menjulai, dan kebun-kebun anggur, dan Kami keluarkan pula zaitun dan delima yang serupa dan yang tidak serupa. Perhatikanlah buahnya di waktu pohonnya berbuah, dan (perhatikan pula) kematangannya. Sesungguhnya, pada yang demikian itu ada tanda-tanda (kekuasaan Allah) bagi orang-orang yang beriman.” (al-An’aam [6]: 99).  “Demi (buah) Tin dan (buah) Zaitun’’ (At Tiin:1). 2
Bagian  dari  ayat  Al-Qur’an  di  atas  menyatakan  bahwa buah-buahan  seperti;  tin,  zaitun,  delima,  anggur,  dan  kurma merupakan buah yang bagus untuk dikonsumsi. Berbagai pene- litian telah banyak dilakukan untuk mengetahui komposisi dan kandungan  yang  terdapat  dalam  buah  tersebut.  Buah-buahan yang  disebutkan  dalam  Al-Qur’an  selain  bagus  untuk  dikon- sumsi, juga memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh sampai un- tuk pengobatan terhadap suatu penyakit.
Dalam Al Qur’an, Allah Subhanahu wa Ta’ala sering me- nyebutkan buah anggur. Buah anggur merupakan nikmat Allah yang dianugrahkan kepada hamba hambaNYA di dunia ini dan di akhirat kelak. Anggur termasuk buah buahan yang sangat ba- gus dan banyak manfaatnya. Anggur adalah salah satu dari tiga buah buahan yang disebut sebagai “ raja buah buahan” di samp- ing kurma dan tin.
Di  dalam  tubuh  terdapat  suatu  mekanisme  menakjubkan yang  bekerja  untuk  mempertahankan  kesehatan  tubuh  yang disebut sistem imun tubuh. Sistem ini bekerja untuk melawan mikroba  (bakteri,  virus,  parasit,  jamur)  dan  toksin  atau  racun yang  menyerang  tubuh.  Sistem  imun  tubuh  melawan  banyak mikroorganisme dan toksin setiap hari. Pada umumnya, sistem imun  bekerja  dengan  baik  dalam  mempertahankan  kesehatan
2 Kementrian Agama RI. 1999. Al-Qur’an dan Terjemahannya. CV Toha Putra Semarang.
Kandungan Buah-buahan Dalam Alqur’an:.....
tubuh, akan tetapi kadangkala jika ada gangguan dengan sistem imun inilah yang bisa menyebabkan tubuh menjadi sakit atau- pun bahkan terserang infeksi oleh mikroba.
Meskipun tubuh mempunyai sistem imun yang baik, tetapi dengan berbagai macam makanan siap saji yang banyak men- gandung  pengawet,  pewarna,  penyedap,  dan  pemanis  yang dikonsumsi  dapat  berdampak  pada  berbagai  penyakit  yang dapat ditimbulkan. Dengan mengkonsumsi buah-buahan yang banyak  mengandung  gizi  dan    zat  anti  oksidan  akan  menjadi solusi persoalan dalam menjaga kesehatan kita. 3
Banyak  penelitian  yang  sudah  dilakukan  dari  berbagai tanaman  yang  dapat  digunakan  sebagai  obat.  Karena  itu  kita perlu  mengetahui  apa  saja  zat  yang  terkandungan  pada  buah tin, zaitun, delima, anggur, dan kurma untuk kesehatan
B. Buah Tin ( Ficus carica L )
Tin adalah buah-buahan yang mengandung zat sejenis al- kalin yang mampu menghilangkan keasaman pada tubuh. Zat- zat  aktif  yang  terdapat  dalam  buah  tin  adalah  sejenis  zat-zat pembersih yang bisa dipakai untuk mengobati luka luar dengan cara melumurinya.
Unsur yang terkandung dalam buah Tin adalah karbohid- rat, protein, dan minyak. Buah Tin juga mengandung yodium, kalsium, fosfor, zat besi, magnesium, belerang (fosfat), chlorin, serta malic  acid dan nicotinic  acid .    Hasil  penelitian  lebih  lan- jut  menyebutkan  bahwa  buah  Tin  termasuk  buah  yang  dapat merangsang  pembentukan  hemoglobin  darah,  cocok  sebagai obat penyakit anemia. Di samping itu buah Tin juga mengand- ung kadar glukosa yang cukup tinggi.
Menurut hasil penelitian medis, buah yang besarnya sep- erti buah kelengkeng itu selain kaya akan kalsium dan potasium juga  mengandung  zat benzaldehyde yang  bermanfaat  melawan sel-sel kanker. Di dalam buah tin yang rasanya manis itu juga mengandung zat yang sangat penting bagi tubuh manusia kare-
3 Kuby. J. 1997 Immunology 3 rd edition. W.H. Freeman and Com- pany New York.

## Nur Khasanah
na dapat mengurangi kolesterol jahat, menguatkan jantung dan menormalkan pernafasan bagi penderita sesak nafas. Buah yang juga dikenal dengan nama Ara atau Figs itu banyak dijumpai di negara-negara Arab. Buah ini mudah dicerna oleh alat pencer- naan,  bermanfaat  untuk  mengobati  sulit  buang  air  besar,  ber- manfaat untuk hati dan limpa.
Buah yang rasanya manis seperti korma ini juga lebih mirip sebagai makanan biasa karena mengenyangkan seperti buah ko- rma sehingga warga Arab jarang memasukkannya dalam daftar buah-buahan.
Penelitian tentang kandungan benzaldehyde dalam buah Tin sebenarnya  telah  diungkap  dalam  jurnal  yang  dimuat website Cancer  Cure  Foundation .  Website  ini  menyebutkan  bahwa  riset yang dilakukan para ahli dari Institute of Physical and Chemical Research di  Tokyo  menunjukkan benzaldehyde terbukti  efektif dalam menghambat tumor.
Selain  itu,  Departemen  Pertanian  Amerika  Serikat  men- gungkapkan  bahwa  buah  Tin  mengandung  beragam  nutrisi mulai dari vitamin A, C, kalsium, magnesium hingga potasium. Buah ini juga baik untuk mengendalikan nafsu makan dan mem- bantu usaha penurunan berat badan. Jus buah Tin pun meru- pakan minuman yang baik untuk membunuh bakteri merugikan dalam sebuah peneltian.
C. Zaitun ( Olea europea L ) Dalam dunia ilmiah, buah zaitun memilliki nama ilmia Olea europaea yang masih tergolong dalam famili Oleaceae . Pohon Zai- tun merupakan pohon yang berumur panjang untuk masa yang lebih dari seratus tahun bahkan ribuan tahun. Ia menghasilkan buah secara terus-menerus tanpa harus menguras tenaga manu- sia, sebagaimana ia akan selalu nampak indah bila dipandang.
Zaitun dalam berbagai penelitian diyakini memiliki banyak khasiat dan keistimewaan, dari batang, daun hingga buahnya. Kandungan  yang  ada  di  dalam  buah  zaitun  bagitu  kompleks antara  lain  terdapat  kadar  protein,  gizi  dan  anti  oxidan  yang besar,  sebagaimana  ia  memiliki  kadar  garam  yang  mengand-
Kandungan Buah-buahan Dalam Alqur’an:.....
ung kalsium, zat besi, dan fosfat. Ini merupakan zat-zat penting dan vital yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Di samping itu buah/daun/minyak/juice Zaitun,dapat digunakan sebagai anti infeksi organ dalam, seperti, ginjal ,empedu dan mengandung senyawa koloid yang dapat membunuh sel-sel kangker.
Kandungan  senyawa  yang  terdapat  dalam  zaitun  seperti fenol, tokoferol, sterol, pigan dan squalene memegang peranan penting dalam kesehatan dan penyembuhan beberapa penyakit. Senyawa fenol diyakini berfungsi sebagi antioksidan yang san- gat kuat. Kesemua senyawa yang bermanfaat itu tadi terkand- ung di dalam eksrtak buah zaitun yang berupa minyak. 4

## 1. Daun Zaitun
Daun  zaitun  sudah  lama  dimanfaatkan  masyarakat  kuno Yunani sebagai pembasuh luka. Daun zaitun juga dipakai seb- agai obat kandung kemih dan riset menunjukkan daun zaitun memiliki kemampuan membantu penurunan kadar gula dalam darah sebagaimana juga bermanfaat menurunkan tekanan darah tinggi.  Daun  tersebut  juga  mengandung  zat  anti  mikroba  dan sangat efektif memerangi sejumlah jamur, virus, dan bakteri.
2. Minyak Zaitun.
Minyak  zaitun,  yang  diperoleh  dari  estrak  buahnya  ber- fungsi melindungi sistem pencernaan. Jika dioleskan pada ba- gian luar, minyak zaitun bisa melembabkan kulit dan berfungsi sebagai  penghantar  bagi  minyak-minyak  penting  lainnya.  Jika dipakai sebagai minyak goreng atau suplemen makanan, min- yak  zaitun  dapat  menjaga  jantung  dan  pembuluh  arteri  tetap lentur. Konsumsi minyak zaitun secara teratur terbukti meng- hindari  penimbunan  kolesterol  di  pembuluh  arteri.  Dalam  Al Qur’an  diterangkan  bahwa  minyak  zaitun  dipakai  untuk  me- lembutkan  dan  menjaga  elastisitas  kulit  serta  kerap  dioleskan untuk mempercepat penyembuhan kulit yang luka atau iritasi.
4 Ahmad Zaki. 2008. Buah-Buah Yang Disebut Dalam Al-Qur’an. http:// ahmadzaki.wordpress.com/2008/09/01/buah-buahan-yang-disebut-dalam- al-quran

## Nur Khasanah

## Khasiat Minyak Zaitun
a). Minyak Zaitun Berkhasiat Seperti ASI Dalam sebuah studi modern yang dipublikasikan di bulan Februari  1996  M  di  Universitas  Barcelona,  Spanyol,  yang  di- lakukan terhadap empat puluh wanita yang menyusui, diambil sampel ASI dari mereka. Para peneliti menemukan bahwa ke- banyakan lemak yang terkandung di dalam ASI termasuk jenis lemak yang berantai tunggal. Jenis lemak ini dikategorikan seb- agai lemak terbaik yang seharusnya dikonsumsi oleh manusia, dan itulah jenis lemak yang terkenal terdapat dalam minyak zai- tun.
b). Minyak Zaitun Sebagai laksatif ringan untuk memudahkan proses buang air besar dan menyingkirkan cacing di dalam tu- buh.

## c). Minyak Zaitun Mengurangi Kolesterol Berbahaya
Dalam tubuh kita dikenal dua macam kolesteror yaitu LDL
( Low  Density  Lipoprotein )  dan  HDL  ( High  Density  Lipoprotein ). LDL dikenal sebagai kolesterol jahat yang merupakan menyebab utama terjadinya arterosklerosis atau penyumbatan pembuluih darah yang biasanya berujung pada jantung koroner. Sedangkan HDL merupakan kolesterol yang baik karena besarnya peranan dalam meningkatkan daya kekebalan (imunitas) tubuh.
d).Omega  9  yang  terkandung  dalam  minyak  zaitun  dipercaya mampu  menurunkan  jumlah  LDL  dan  menaikkan  kadar  HDL dalam tubuh kita. oleh karena itu kemungkinan terjadinya pe- nyumbatan pembuluh darah yang berakibat pada penyakit jan- tung dapat diminimalisir.
e). Minyak Zaitun Mencegah penyakit jantung Mengurangi  Resiko  Terjadinya  Penyumbatan  (Trombosis) dan Penebalan (Arteriosklerosis) f). Pembuluh Darah
Dalam sebuah kajian para peneliti menyatakan bahwa nu-
Kandungan Buah-buahan Dalam Alqur’an:.....
trisi  yang  kaya  kandungan  minyak  zaitun  bisa  mengurangi pengaruh  negatif  lemak  dalam  makanan  terhadap  terjadinya pembekuan  darah,  dan  selanjutnya  mengu-rangi  terjadinya penebalan pembuluh nadi jantung.
g). Minyak Zaitun Mencegah kangker Payudara
Kebiasaan mengkomsumsi satu sendok makan zaitun setiap hari, memungkinkan untuk dapat mengurangi terkena kanker payudara hingga 45%.
h).Minyak Zaitun untuk mencegah kangker. Kebiasaan  menggunakan  minyak  zaitun  memberikan peluang cukup besar untuk dapat melindungi diri dari sejum- lah  serangan  kanker;  kangker  usus  besar,rahim,indung  telur. Penggunaan  minyak  zaitun  untuk  memasak  selain  menyehat- kan juga mengurangi risiko kerusakan sel tubuh yang menye- babkan kanker.
Para  ilmuwan  yang  telah  menguji  manfaat  minyak  zai- tun.  Menurut  mereka,  minyak  zaitun  mencegah  terjadin- ya  kerusakan  sel  tubuh  yang  menjadi  penyebab  kanker. Dalam riset yang dilakukan terhadap 182 orang di Eropa, para ahli menemukan bukti bahwa minyak zaitun mengurangi keru- sakan oksidasi pada material genetik sel, di mana proses ini dise- but-sebut bisa membuat sel kanker berkembang.
i). Minyak Zaitun Menurunkan Angka Kematian.
Sebuah  studi  yang  dipublikasikan  dalam  majalah  Lanst yang terkenal pada 20 Desember 1999 M, menunjukkan bahwa negara  paling  miskin  di  Eropa,  yaitu  Albania,  yang  berpen- duduk muslim, memiliki keistimewaan sedikitnya angka kema- tian di sana. Angka kematian di Albania di kalangan pria adalah 41 orang dari setiap 100.000 orang, separoh dari keadaan di Bri- tania. Hal itu dipengaruhi oleh konsumsi minyak zaitun dalam makanan para penduduk Albania.
j). Minyak Zaitun untuk kecantikan kulit dan rambut Zat yang dimiliki minyak zaitun, merupakan sebuah zat yang

## Nur Khasanah
mampu menjaga air menguap. Sehingga, zat ini amat baik untuk digunakan sebagai pelembab kulit. Minyak Zaitun juga kaya akan vitamin E. mengkonsumsi buah dan minyak zaitun bisa memberi- kan kulit sehat, sama ketika dikenakan sebagai olesan. Teteskan minyak zaitun ke dalam air mandi hangat untuk tambahan kese- hatan. minyak zaitun juga mengandung setidaknya 4 zat antioksi- dan yang berbeda. Hal ini berarti membantu menetralisir radikal bebas yang menyebabkan penuaan pada kulit dan kanker kulit. Orang-orang Arab banyak mengkonsumsi buah zaitu dan seka- ligus  minyaknya  ini.  Biasanya  kaum  wanita  Arab  meminyaki rambut mereka dengan minyak zaitun sebelum tidur kemudian berkeramas keesokan harinya menjadikannya lebat , tidak mu- dah rontok dan panjang.
k). Minyak Zaitun mengurangi dengkuran
Meminum minyak zaitun sebelum tidur bisa memberikan lubrikasi pada otot tenggorokan, sehingga dipercaya bisa men- gurangi  dengkuran.  Termasuk  juga  mengurangi  rasa  gatal  di tenggorokan. 5
D. Delima ( Punica granatum L ) Buah Delima (rumman) dalam Al Quran disebutkan di be- berapa tempat, yaitu dalam Surat Al An’am 99 dan 141, serta Ar Rahman 68. Bagian bagian Buah Delima, terutama kulit luarnya mengandung asam tanat ( Tannic Acid ) yaitu zat pembasmi dan pembersih  bakteri.  Sedangkan  jika  diperas  (dibuat  jus)  selain mengandung Tannic Acid juga zat gula mentol dan unsur besi dalam  jumlah  yang  cukup  tinggi.  Menurut  Ilmu  Kedokteran, buah delima mempunyai manfaat antara lain; mengobati diare, ambeien, pelega nafas, cacingan, radang gusi, radang lambung dan obat mata.
Di  Indonesia,  delima  dikenal  dengan  beberapa  sebutan, tergantung  daerahnya,  seperti  delima  (Melayu),  glima  (Aceh),
5 Khafi Kurnia. Republika Newsroom. Selasa, 28 Juli 2009. Mukjizat Buah Dalam Al-Qur’an.
Kandungan Buah-buahan Dalam Alqur’an:.....
glineu mekah (Gayo), dhalima (Madura), gangsalan (Jawa), dali- ma (Sunda), teliman (Sasak), lele kase dan rumu (Timor).
Ada tiga jenis delima yang tersebar di Indonesia, dikelom- pokkan berdasarkan warna buahnya, yaitu Delima putih, Deli- ma merah, dan Delima hitam. Dari ketiga jenis itu, yang paling terkenal adalah delima merah.
Delima  merah  sering  ditanam  di  pekarangan  rumah  seb- agai tanaman hias, sekaligus untuk dimakan buahnya. Beberapa kultivarnya yang kerdil bahkan telah dikembangkan khusus se- bagai tanaman hias. Delima merah memiliki rasa yang lebih ma- nis dan segar, sedangkan delima putih rasanya lebih sepat dan kesat, serta kurang manis.
Rasa kesat pada delima putih disebabkan oleh kandungan flavonoid  (golongan  polifenol)  yang  tinggi.  Salah  satu  peran flavonoid yang penting adalah sebagai antioksidan. Hal itulah yang menyebabkan delima putih sering dimanfaatkan sebagai obat. Belakangan ini jenis delima putih agak sulit ditemukan di pasaran. Berdasarkan penelitian, kulit buah delima putih men- gandung zat samak sebanyak 25-28 persen dan lendir 30 persen. Delima hitam kini menjadi tanaman langka yang tidak dikenal secara luas. Padahal, menurut para ahli, delima hitam lebih baik khasiatnya dibandingkan dengan delima putih.
Delima merupakan tumbuhan asli Persia dan daerah Hima- laya di India Selatan. Menurut cerita, Pharaoh Tuthmosis mem- bawanya ke Mesir pada tahun 1500 Sebelum Masehi. Dari sini, delima menyebar ke Afrika, Asia, Eropa, dan Amerika. Konon, tanaman ini bisa sampai ke Indonesia karena dibawa para peda- gang  dari  Persia  pada  tahun  1416.  Selama  berabad-abad  buah delima  –  telah  dipakai  sebagai  simbol  kesuburan  di  banyak agama  dan  kebudayaan.  Sisa-sisa  kepercayaan  ini  antara  lain bisa dilihat pada upacara nujuh bulan kehamilan pada masyara- kat Jawa. Pada acara tersebut, buah delima sebagai lambang ke- suburan selalu hadir sebagai salah satu bahan rujak.
Bagi masyarakat Cina, buah delima merupakan salah satu buah wajib dalam menyambut Tahun Baru Imlek. Mereka per- caya bahwa bijinya yang banyak merupakan simbol rezeki yang

## Nur Khasanah

## melimpah.
Komposisi Gizi Umumnya orang mengenal delima karena bentuk buahnya yang menarik, sehingga sering disajikan di meja untuk dimak- an  segar,  tanpa  memperhatikan  khasiatnya.  Buah  yang  sudah matang  mengandung  vitamin  dan  mineral  yang  bermanfaat bagi tubuh. Komposisi gizi secara lebih rinci dapat dilihat pada tabel. 6

## Tabel. Komposisi Gizi per 100 gram Buah Delima
Komponen Gizi Per 100 g buah Air 80-97 Energi (kkal) 68 Protein (g) 0,95 Lemak (g) 0,3 Karbohidrat (g) 17 Kalsium  (mg) 3 Serat (g) 0,6 Besi (mg) 0,3 Magnesium (mg) 3 Fosfor (mg) 8 Kalium (mg) 259 Natrium (mg) 3 Seng (mg) 0,12 Tembaga (mg) 0,07 Selenium (mg) 0,6 Vitamin C 6,1 Thiamin 0,03 Riboflavin (mg) 0,03 6 Made Astawam, 2010. Warisan Al Qur’an: Buah Delima (POME) Kaya Manfaat, http://farrasbiyan.wordpress.com/2010/05/01/warisan-al- quran-buah-delima-pome-kaya-manfaat
Kandungan Buah-buahan Dalam Alqur’an:.....
Niasin (mg) 0,3 Asam pantotenat (mg) 0,596 Vitamin B6 (mg) 0,105 Asam folat (mkg) 6 Fitosterol (mg) 17
Kandungan  lainnya  adalah  gula  inversi  20  persen  (5-10 persen di antaranya berupaglukosa), asam sitrat (0,5-3,5 persen), asam borat, dan asam malat. Kombinasi tersebut menyebabkan buah delima berasa manis-asam menyegarkan. Asam malat juga bermanfaat untuk memperlancar metabolisme karbohidrat.
Mineral yang paling dominan adalah kalium (259 mg/ 100 g).  Selain  untuk  menjaga  tekanan  osmotik  (mencegah  hiper- tensi), kalium juga membantu mengaktivasi reaksi enzim, seper- ti piruvat kinase yang dapat menghasilkan asam piruvat dalam proses metabolisme karbohidrat.
Di lain pihak, kandungan mineral natriumnya sangat ren- dah, yaitu 3 mg/ 100 g. Hal ini menguntungkan karena natrium berpotensi merugikan, yaitu dapat menimbulkan hipertensi (ke- balikan dari kalium).
Buah delima merupakan simbol tua dari kemakmuran dan kesuburan, yaitu dalam bentuk upacara rujakan pada selamatan tujuh bulan kehamilan, yang dilakukan oleh masyarakat Jawa dan suku-suku lainnya di Indonesia. Selain dalam bentuk rujak, buah delima juga dikonsumsi dalam keadaan segar, jus, konsen- trat atau sirop.
Jus  delima  merupakan  minuman  yang  sangat  populer  di Eropa Timur dan India. Jus delima mulai dipasarkan secara luas di Amerika pada tahun 2004. Jus delima dapat diolah menjadi sirop  grenadin,  yaitu  jus  delima  yang  dikentalkan  dan  diberi gula. Minuman tersebut sangat berguna sebagai penyegar dan penghalau dahaga.
Akhir-akhir ini produksi dan kualitas buah di Asia Teng- gara cenderung semakin menurun. Penyebabnya, hampir setiap bagian dari pohon delima dapat digunakan untuk tujuan-tujuan pengobatan, sehingga konsentrasi ke arah kualitas buah menjadi

## Nur Khasanah
berkurang.  Saat  ini  komponen  tanaman  delima  selalu  muncul dalam berbagai materia medika masyarakat Timur, yaitu untuk tujuan pengobatan berbagai penyakit.

## Obat Segala Macam Penyakit
Hampir semua bagian tanaman delima dapat dimanfaatkan untuk pengobatan. Bagian daging buah, kulit buah, kulit batang, dan akar delima dapat diramu sebagai obat untuk berbagai je- nis penyakit. Kulit buah dan kulit batang delima mengandung 20-30 persen elligatannin (tannin), triterpenoid, dan 0,5-1 persen alkaloid  yang  terdiri  dari  pelletierine  yang  sangat  toksik  atau beracun, methylpelletierine, dan pseudopelletierine. Biji, daun, serta bunga delima juga telah dimanfaatkan sebagai obat oleh berbagai bangsa dan kebudayaan untuk berbagai keperluan.
Sejak berabad-abad yang lalu, tanaman delima telah dike- nal  sebagai  obat  manjur  untuk  mengobati  berbagai  gangguan pencernaan,  seperti  diare  dan  disentri.  Hal  itu  disebabkan tingginya kandungan tannin yang berkhasiat sebagai astringen, yaitu  menyusutkan  selaput  lendir  usus  sehingga  pengeluaran cairan  diare  berkurang.  Sementara  alkaloid  pelletierine  pada akarnya sangat membantu mengeluarkan cacing pita dan cacing gelang dari usus.
Kulit  kayu  dengan  kandungan  alkaloid  pelletierine,  lebih berkhasiat terhadap cacing pita (faenia) daripada cacing gelang (Askaris). Adanya tannin dalam jumlah besar pada kulit kayu sering menyebabkan rasa mual dan muntah. Karena itu, sebe- lum minum rebusan ini, disarankan puasa terlebih dahulu seki- tar 12 jam.
Sejak  zaman  dahulu,  buah  delima  sudah  dikenal  sebagai obat cacing. Ahli obat bangsa Yunani, Dioscorides, yang hidup pada abad ke-1, memanfaatkannya untuk tujuan tersebut. Alka- loid yang terdapat pada berbagai bagian tanaman delima me- nyebabkan cacing melepaskan pegangannya dari dinding usus, sehingga terbawa bersama tinja ke luar tubuh.
Namun, khasiat buah delima tersebut kemudian terlupak- an di Eropa selama 1.800 tahun. Baru pada abad ke-19 para ahli
Kandungan Buah-buahan Dalam Alqur’an:.....
pengobatan Barat mulai menelitinya kembali. Hal itu bermula karena ada orang Inggris yang disembuhkan dari penyakit cac- ingan setelah diberi ramuan buah delima oleh seorang herbalis India.
Sifat kelat dari kulit batang, daun, buah mentah, dan kulit buah dimanfaatkan dalam bentuk godokan untuk mengobati di- are dan disentri. Kekelatannya itu disebabkan oleh senyawa tan- nin yang banyak terdapat pada bagian tanaman tersebut.
Penelitian lain menunjukkan bahwa senyawa tannin yang terkandung dalam akar delima mampu menghalangi Entamoe- ba  histolytica,  penyebab  disentri  amuba.  Senyawa  yang  dik- etahui  ampuh  melawan  cacing  pita  tidak  hanya  tannin,  tetapi juga dua senyawa alkaloida piperidina yang terdapat pada kulit batang delima, yaitu pelletierine dan pseudopelletierine. Karena pelletierine dan isopelletierine sangat toksik, terutama yang ter- dapat pada kulit kayu dan kulit akarnya, penggunaan ekstrak kulit kayu dan akar delima sebagai pengobatan harus mendapat pengawasan dan seorang herbalis berpengalaman.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tannin yang ter- kandung pada tanaman delima tidak hanya aktif sebagai anti- bakteri, tetapi juga melawan virus, antara lain penyebab penya- kit  cacar.  Penelitian  terbaru  melaporkan  bahwa  delima  dapat digunakan sebagai obat antidiabetes melitus atau kencing manis.
Kehadiran tannin juga dilaporkan dapat mereduksi risiko penyakit  jantung.  Hal  itu,  disebabkan  oleh  kemampuan  tan- nin untuk mereduksi oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat). Buah  delima  juga  dapat  mereduksi  penyakit  tekanan  darah tinggi dengan menghambat pengubahan angiotensin I menjadi angiotensin II (penyebab darah tinggi).
Menurut  pengobatan  herbal  tradisional  Cina,  biji  delima mempunyai  khasiat  antiradang  dan  obat  mujarab  untuk  men- gatasi rematik. Bunga delima dipakai untuk mengobati radang selaput  lendir  pada  gusi.  Dan  bagi  mereka  yang  bermasalah dengan kegemukan (obesitas), bagian tanaman ini bisa dijadikan alternatif untuk mengatasinya.
Begitu juga kulit akar yang berkhasiat astringen bisa digu-

## Nur Khasanah
nakan untuk mengobati diare, demam berulang, keputihan, dan mengatasi masalah berkeringat banyak. Sakit tenggorokan juga bisa diobati dengan berkumur air rebusan kulit akar delima.
Manfaat delima sebagai obat tidak hanya didasarkan pada pengalaman para pengobat tradisional. Beberapa penelitian il- miah  telah  membuktikan  manfaat  tanaman  delima.  Penelitian Dr. Navarro dari Instituto Mexicano del Seguro Social, Meksiko, membuktikan bahwa ekstrak metanol yang terdapat pada kulit delima merupakan senyawa yang ampuh melawan bakteri pe- nyebab diare, yaitu: Staphylloccus aureus, Escherichia coli, Pseudo- monas aeruginosa, Salmonella typhi, dan Candida albicans .
Hambat Pertumbuhan Sel Kanker
Berdasarkan penelitian di University of California, AS, buah delima  mempunyai  efek  ekstrogenik,  yaitu  menangkal  gang- guan  menopause  dan  mencegah  kanker  pada  organ-organ  re- produksi. Jus delima yang telah difermentasi dan minyak yang diambil dari biji delima, juga diketahui aktif sebagai antioksidan yang setara dengan teh hijau.
Dengan minum satu gelas jus delima setiap hari, kita akan mendapatkan  asupan  senyawa  antioksidan  polifenol  seban- yak 100 mg. Senyawa ini dapat melumpuhkan sel kanker dan memulihkan dinding arteri dari proses pengerasan. Biji delima juga mengandung polifenol. Itulah sebabnya jika membuat jus delima, sebaiknya diblender bersama bijinya.
Ekstrak  buah  delima  mera  secara  in  vitro  (uji  di  luar  tu- buh) terbukti memiliki aktivitas antioksidan yang kuat, sehing- ga dapat bersifat kemopreventif (mencegah) atau kemoterapis (mengobati)  sel  kanker  prostat  (Malik  et  al,  2005).  beberapa penelitian lain menunjukkan bahwa ekstrak delima juga berkha- siat untuk mencegah kanker payudara dan kanker kolon.
Penelitian para dokter di University of California menun- jukkan bahwa sari buah delima dapat digunakan untuk meng- hambat kenaikan kadar prostate specific agent (PSA). PSA meru- pakan indikator pertumbuhan kanker prostat. Penelitan tersbut melibatkan  50  pasien  yang  sudah  menjalani  operasi  maupun
Kandungan Buah-buahan Dalam Alqur’an:.....
yang memperoleh terapi radiasi.
Setengah dari pasien tersebut diminta minum sari buah de- lima setiap hari dan setengah lainnya tidak (kelompok kontrol). Kadar PSA pasien itu kemudian dimonitor setiap bulan. Kadar PSA mereka yang tidak minum sari buah delima akan mening- kat menjadi dua kali lipat hanya dalam waktu 15 bulan. Ada pun kadar PSA kelompok peminum sari buah delima memerlukan waktu hingga 54 bulan untuk meningkat menjadi dua kali lipat.
Lamanya waktu yang dibutuhkan untuk meningkatkan ka- dar PSA menjadi dua kali lipat tersebut oleh periset dipandang menguntungkan. Mereka jadi bisa menunda perawatan dengan hormon maupun kemoterapi, yang berarti menjauhkan mereka dari segala efek buruk yang menyertai terapi tersebut, membuka peluang untuk hidup lebih lama, serta memperoleh terapi lain yang tidak berbahaya.
Buah delima juga kaya akan fitosterol. Fitosterol merupak - an  komponen  fitokimia  yang  mempunyai  fungsi  berlawanan dengan  kolesterol  bila  dikonsumsi  oleh  manusia.  Pada  tahun 1970-an, fitosterol diketahui berfungsi menurunkan kadar koles - terol di dalam darah dan mencegah penyakit jantung, sehingga sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia.
Beberapa  hasil  penelitian  membuktikan  fitosterol  dapat mencegah  penyakit  kanker  lewat  berbagai  mekanisme,  yaitu menghambat pemecahan sel, menstimulasi kematian sel tumor, dan memodifikasi beberapa hormon yang berpotensi untuk me - numbuhkan sel tumor (Awad et al, 2000).
Berdasarkan hasil penelitian yang dipublikasikan oleh An- ticancer  Research,  terdapat  hubungan  signifikan  antara  kon - sumsi fitosterol dan pengobatan penyakit kanker. Hewan yang mengonsumsi  fitosterol  mempunyai  ukuran  tumor  33  persen lebih kecil dan sel kanker 20 persen Iebih sedikit, dibandingkan dengan kelompok kontrolnya.
Selain  itu,  fitosterol  juga  dapat  membentuk  permeabilitas kulit yang baik. Fitosterol dapat menjaga kelembaban kulit dan meningkatkan metabolisme kulit, serta mencegah inflamasi pada kulit. Fitosterol juga dapat mencegah penuaan kulit dan crythe-

## Nur Khasanah
ma,  yang  disebabkan  oleh  polarisasi  sinar  matahari.  Fitosterol juga membantu meningkatkan pertumbuhan rambut. Fitosterol juga tahan terhadap oksidasi, sehingga dapat digolongkan an- tioksidan pangan.
Fitosterol merupakan komponen penting pada sintesis vi- tamin  D3  (Huang,  2004).  Beberapa  hasil  penelitian  membukti- kan bahwa konsumsi 2-3 gram fitosterol sehari dapat mencegah PJK (penyakit jantung koroner) hingga 25 persen. Fitosterol juga mempunyai manfaat bagi penderita diabetes. Konsumsi fitoster - ol dalam jumlah yang cukup diketahui dapat menjaga keseim- bangan gula darah.
E. Anggur ( Vitis vinivera L )
Tanaman  anggur  diduga  berasal  dari  sekitar  Laut  Hitam dan Laut Kaspi, kemudian menyebar ke Amerika Utara, Ameri- ka Selatan, dan Eropa, selanjutnya ke Asia termasuk Indonesia. Secara  umum,  buah  ini  merupakan  tanaman  yang  merambat. Ketinggian tempat yang baik adalah tidak lebih dari 300 meter di atas permukaan laut. Di Indonesia, tanaman ini telah dibu- didayakan secara luas di Probolinggo, Situbondo, Banyuwangi, Palu,  Malang,  Pasuruan,  Panarukan,  Buleleng,  dan  Kupang. Menurut Food and Agriculture Organization (FAO), 71 persen dari total produksi anggur dunia digunakan untuk pembuatan wine, 27 persen sebagai buah segar, dan 2 persen sebagai buah ker- ing. Daging buahnya mempunyai rasa asam manis, dan kandun- gan airnya banyak. Jenis asam yang dominan adalah asam ma- leat dan asam sitrat. Penyebab rasa manis pada anggur adalah tingginya kadar glukosa dan fruktosa.
Buah  anggur  termasuk  dalam  famili  Vitaceae  dan  genus Vitis. Bentuk buah anggur hampir bulat dengan kulit buahnya berwarna merah kehitaman, hijau, kuning keemasan, atau ungu dan dilapisi tepung. Daging buahnya mempunyai rasa asam ma- nis,  dan  kandungan  airnya  banyak.  Jenis  asam  yang  dominan pada anggur adalah asam maleat dan asam sitrat. Penyebab rasa manis  pada  anggur  adalah  tingginya  kadar  glukosa  dan  fruk- tosa.
Kandungan Buah-buahan Dalam Alqur’an:.....
Prof  Ali  Khomsan  menambahkan,  berbagai  penelitian menunjukkan, biji anggur mengandung pycnogenol sebagai pen- guat kolagen untuk kelenturan pembuluh darah (anti aging) dan kulit  anggur  ternyata  kaya flavonoid dengan  daya  antioksidan lebih tinggi dari vitamin C. Tak hanya itu, buah anggur sendiri kaya kalium untuk mengontrol tekanan darah.
Manfaat anggur telah banyak diteliti sebelumnya. Pada ta- hun 1870, ahli kesehatan Dr John Harvey Kellog, memberikan resep anggur untuk berbagai penyakit. Untuk kesembuhan, dia hanya memberikan resep makan buah anggur dengan takaran tertentu. Menurut The George Mateljan Foundation , anggur juga memiliki nilai gizi yang sangat luar biasa. Tiap 100 gram ang- gur paling tidak 25 komponen gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Sebut saja kalsium, kalium, vitamin A, Vitamin C, dan thiamin.
Kandungan mineral dalam anggur yang memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh antara lain mangan. Zat itu sangat diper- lukan  tubuh  dalam  sintesis  energi  sehingga  dapat  membantu menjaga kestabilan gula dalam darah. Mangan juga diperlukan tubuh untuk metabolisme lemak dan pembentukan jaringan ikat dan tulang.
Anggur disebut mengandung karotenoid dan likopen yang tinggi. Kedua zat kimia tersebut dikenal luas akan kemampuan- nya  menghambat  berbagai  penyakit  tubuh.  Kandungan  an- tioksidan dalam anggur tersebut sudah diyakini kalangan luas sebagai pelindung sel dari radikal bebas penyebab penyakit de- generatif, seperti penyakit jantung, kanker, dan beberapa penya- kit akibat penuaan.
Anggur mempunyai banyak khasiat bagi kesehatan karena kandungan kimia yang berada di dalamnya, salah satu di anta- ranya flavonoid. Flavonoid merupakan senyawa fitokimia yang memberikan warna ungu pada buah anggur. Flavonoid dapat mencegah oksidasi LDL (kolesterol jahat) 20 kali lebih kuat dari- pada  vitamin  E,  yang  selama  ini  dikenal  sebagai  antioksidan alami.
Kandungan  vitamin  C,  B6,  K  dan  B1  dalam  anggur  juga tinggi  dengan  khasiat  yang  luar  biasa  bagi  tubuh.  Vitamin  C

## Nur Khasanah
buah anggur dapat meningkatkan imunitas dan penyembuhan luka.  Kandungan  B6  pada  anggur  juga  sangat  penting  untuk otak agar dapat berfungsi normal. Kulit anggur juga memiliki kandungan  resveratrol  yang  merupakan  sumber  penting  dari flavonoids, termasuk katekin, quercetin, prosianidin, dan anto - sianin.  Resveratrol  ditemukan  pada  sebagian  besar  kulit  buah anggur. Penelitian beberapa tahun terakhir menyimpulkan, res- veratrol kemungkinan dapat membantu awet muda dan mence- gah kanker.
Selain itu, anggur terbukti dapat membantu kaum perem- puan dalam mencegah sakit akibat pengobatan kanker payuda- ra. Para dokter di Institute of Cancer Research membuktikan bahwa antioksidan yang terkandung dalam anggur dapat melindungi tubuh dari radiasi fibrosis, yakni pengerasan jaringan di sekitar payudara akibat radioterapi yang rasanya sangat menyakitkan. Kondisi ini dialami oleh ribuan perempuan di seluruh dunia se- tiap tahunnya.
Melalui  tes  laboratorium,  jus  anggur  terbukti  mampu menghentikan produksi hormon estrogen dalam sel. Penelitian terakhir menggunakan tikus yang ditanami sel tumor menun- jukkan bahwa tikus yang diberi 0,5 ml jus anggur selama lima minggu, ukuran tumornya hanya sepertiga dari tikus yang tidak diberi jus anggur.
Namun demikian, sudah menjadi rahasia umum buah ang- gur termasuk jenis buah yang mahal bagi sebagian masyarakat di Indonesia. Harga satu kilogram anggur bisa mencapai pulu- han ribu rupiah. Sehingga tidak semua lapisan masyarakat bisa mencicipi anggur.
Anggur  sangat  kaya  antioksidan  dan  antimikroba.  Kand- ungan zat gizinya tergolong excellent dan mampu menangkal berbagai penyakit. Manfaat lain, buah ini dapat meningkatkan gairah seks dan melelapkan tidur. 7
Tabel 2. Berikut Komponen Gizi anggur  per 100 gram
7 Khafi Kurnia. Republika Newsroom. Selasa, 28 Juli 2009. Mukjizat Buah Dalam Al-Qur’an.
Kandungan Buah-buahan Dalam Alqur’an:.....
Komponen Gizi Per 100 g buah Energi (kkal) 69 Protein (g) 0,72 Lemak total (g) 0,16 Karbohidrat (g) 18,1 Serat total (g) 0,9 Gula total (g) 15,48 Kalsium (mg) 10 Besi (mg) 0,36 Magnesium (mg) 7 Fosfor (mg) 20 Kalium (mg) 191 Natrium (mg) 2 Seng (mg) 0,07 Tembaga (mg) 0,13 Mangan (mg) 0,07 Selenium (mg) 0,1 Riboflavin (mg) 0,07 Niacin (mg) 0,19 Vitamin B6 (mg) 0,09 Folate total (mkg) 2 Vitamin A (mg) 66 Vitamin E (mg) 0,19 Vitamin K (mkg) 14,6 Thiamin (mg) 0,07 Vitamin C (mg) 10,8

## F. Kurma ( Phoenix dactylifera L )
Berdasarkan  kajian  kimia  dan  fisiologi  Dr  Ahmad  Abdul Ra’ouf  Hisyam  dan  Dr.  Ali  Ahmad  Syahhat,  data  berikut  di- peroleh ². Memakan ruthab dan atau tamar ketika berbuka pua- sa akan menambahkan peratus kandungan glukosa dan sukrosa dalam badan.

## Nur Khasanah
Penyakit anemia (kurang darah) akan berkurangan dan tu- buh tidak pucat. Ketika perut kosong, saat itulah makanan yang mengandungi nutrien glukosa dan sukrosa akan mudah dicerna dan diserap secara cepat dan maksimum. Jadi, kandungan glu- kosa dan sukrosa dalam ruthab dan tamar yang banyak itu men- jadikan proses mencerna dan menyerap di dalam badan sangat mudah.
Kurma  berserat  tinggi,  mengandung  kalisum,  potassium, folat, vitamin A, B, B1, B2, B3 C dan E, bebas lemak dan bebas kolestrol yang membantu dalam mencegah penyakit kronik sep- erti  jantung  dan  kencing  manis.  “Dari  segi  perubatan,  amalan memakan  kurma  setiap  hari  boleh  mengurangkan  risiko  ses- eorang itu diserang penyakit kronik seperti jantung dan kencing manis kerana mengandungi zat galian seperti potasium, kalsium dan  zat  besi  yang  boleh  menyihatkan  sel  darah  merah”.  Prof. Madya Aslah Zain.

## Manfaat  Kurma

## 1.  Sangat Baik untuk Membantu Proses Persalinan
Penelitian  yang  terbaru  menyatakan  bahwa  buah  ruthab (kurma basah) mempunyai pengaruh mengontrol laju gerak ra- him dan menambah masa systolenya (kontraksi jantung ketika darah  dipompa  ke  pembuluh  nadi).  Bahkan  Allah  Subhanahu wa Ta’ala memerintahkan Maryam binti Imran untuk memakan buah kurma ketika akan melahirkan, dikarenakan buah kurma mengenyangkan  juga  membuat  gerakan  kontraksi  rahim  bert- ambah  teratur,  sehingga  Maryam  dengan  mudah  melahirkan anaknya.  Al-Hafizh  Ibnu  Katsir  rahimahullah  membawakan perkataan ‘Amr bin Maimun di dalam tafsirnya : “Tidak ada ses- uatu yang lebih baik bagi perempuan nifas kecuali kurma kering dan kurma basah (Tafsir Ibni Katsir (V/168), Tahqiq : Hani Al- Haj, cet. Al-Maktabah At-Tauqifiyah, Mesir).
Dokter  Muhammad  An-Nasimi  dalam  kitabnya,  Ath- Thibb  An-Nabawy  wal  Ilmil  Hadits  (II/293-294)  mengatakan, “Hikmah  dari  ayat  yang  mulia  ini  secara  kedokteran  adalah, perempuan hamil yang akan melahirkan itu sangat membutuh-
Kandungan Buah-buahan Dalam Alqur’an:.....
kan minuman dan makanan yang kaya akan unsur gula, hal ini karena banyaknya kontraksi otot-otot rahim ketika akan menge- luarkan bayi, terlebih lagi apabila hal itu membutuhkan waktu yang lama. Kandungan gula dan vitamin B1 sangat membantu untuk mengontrol laju gerak rahim dan menambah masa sisto- lenya (kontraksi jantung ketika darah dippompa ke pembuluh nadi).  Dan  kedua  unsur  itu  banyak  terkandung  dalam  ruthab (kurma  basah).  Kandungan  gula  dalam  ruthab  sangat  mudah untuk dicerna dengan cepat oleh tubuh”
Ruthab  (kurma  basah)  mencegah  terjadi  pendarahan  bagi perempuan-perempuan  ketika  melahirkan  dan  mempercepat proses  pengembalian  posisi  rahim  seperti  sedia  kala  sebelum waktu hamil yang berikutnya. Hal ini karena dalam kurma segar terkandung hormon yang menyerupai hormon oxytocine yang dapat  membantu  proses  kalahiran.  Hormon  oxytocine  adalah hormon  yang  salah  satu  fungsinya  membantu  ketika  wanita atau pun hewan betina melahirkan dan menyusui.
Sedangkan  Tamr  (kurma  kering)  berfungsi  untuk  men- guatkan sel-sel usus dan dapat membantu melancarkan saluran kencing  karena  mengandung  serabut-serabut  yang  bertugas mengontrol laju gerak usus dan menguatkan rahim terutama ke- tika melahirkan.

## 2. Menetralisir Asam
Buah kurma kaya dengan zat garam mineral yang menetral- isasi asam, seperti Kalsium dan Potasium. Buah kurma adalah makanan terbaik untuk menetralisasi zat asam yang ada pada perut  karena  meninggalkan  sisa  yang  mampu  menetralisasi asam setelah dikunyah dan dicerna yang timbul akibat meng- konsumsi protein seperti ikan dan telur.
3. Kandungan Glukosa Sangat Tinggi Sehingga Baik un- tuk Makanan Pertama Buka Puasa
Kandungan protein didalam kurma sebesar 1.8 – 2.0 pers- en, serat sebanyak 2.0 – 4.0 persen dan gula sebesar 50 – 70 pers- en  glukosa.  Dengan  kandung  gula  seperti  itu,  kurma  mampu memberi tambahan tenaga bagi orang yang berbuka puasa hing- ga ia akan merasa segar dan bertenaga uuntuk beribadah tanpa

## Nur Khasanah
rasa letih ataupun mengantuk. Biasany, bagi yang merasa letih dan mengantuk disaat melaksanakan shalat tarawih disebabkan karena makanan yang dikosumsi kebanyakan mengandung kar- bohidrat  yang  tidak  menyediakan  tenaga  instant  (tambahan). Oleh karena itu, untuk menghindari hal tersebut, buah kurma adalah jawabannya.
Penelitian yang dilakukan Badan Kesahatan Dunia (WHO), zat gula yang ada didalam kurma itu berbeda dengan gula pada buah-buahan lain seperti gula tebu atau gula pasir yang biasa mengandung sukrosa dimana zat itu langsung diserap kedalam tubuh. Hal ini membuat gula itu harus dipecahkab terlebih da- hulu oleh enzim sebelum berubah menjadi glukosa. Sebaliknya, kurma tidak menbutuhkan proses demikian.
Kurma sangat dianjurkan sebagai hidangan untuk berbuka puasa. Ada hal yang sudah ditetapkan dalam bidang kedokter- an bahwa gula dan air merupakan zat yang pertama kali dibu- tuhkan  orang  berpuasa  setelah  melalui  masa  menahan  makan dan minum. Berkurangnya glukosa (zat gula) pada tubuh dapat mengakibatkan penyempitan dada dan gangguan pada tulang- tulang. Dilain pihak, berkurangnya air dapat melemahkan dan mengurangi  daya  tahan  tubuh.  Hal  ini  berbeda  dengan  orang berpuasa  yang  langsung  mengisi  perutnya  dengan  makanan dan  minuman  ketika  berbuka.  Padahal  ia  membutuhkan  tiga jam  atau  lebih  agar  pencernaannya  dapat  menyerap  zat  gula tersebut. Oleh karena itu, orang yang menyantap makanan dan minuman ketika berbuka puasa tetap dapat merasakan fenom- ena kelemahan dan gangguan-ganguan jasmani akibat kekurang zat gula dan air.

## 4. Mengatasi Sembelit
Serat pangan yang terkandung dalam kurma cukup besar, sekitar  2,2  gram  per  100  gram.  Serat  bermanfaat  menurunkan kadar kolesterol dalam darah dengan menghambat penyerapan lemak atau kolesterol di dalam usus besar, sehingga kolesterol dalam darah tidak meningkat.
Kehadiran serat ini baik untuk mengatasi sembelit. Dengan tekstur  serat  yang  cukup  halus,  kurma  aman  untuk  lambung
Kandungan Buah-buahan Dalam Alqur’an:.....
yang sensitif atau penderita radang usus. Sebagaimana pangan nabati  lainnya,  kurma  tidak  mengandung  kolesterol.  Kurma mengandung lemak baik yang bermanfaat bagi kesehatan.
Menurut ahli gizi IPB, Dr Hardinsyah MS, Direktur Klinik Konsultasi Gizi dan Klub Diet IPB ini mengatakan bahwa kurma mengandung  zat  gizi  yang  nyaris  lengkap  dengan  komposisi yang seimbang, meskipun dalam jumlah yang serba sedikit.

## Kandungan Nutrisi Kurma
Kandungan nutrisi kurma tergantung dari varietas kurma dan kandungan airnya. Umumnya mengandung zat-zat berikut Gula (campuran glukosa, sukrosa, dan fruktosa), protein, lemak, serat, vitamin A, B1, B2, B3, potasium, kalsium, besi, klorin, tem- baga, magnesium, sulfur, fosfor, dan beberapa enzim.
Menurut Ahmad Said Joban, setiap 100 gram kurma men- gandung kalsium 52 mg, iron 1,2 mg, magnesium 50 mg, fosfor 60 mg, potasium 667 mg, sodium 13 mg, klorida 271 mg, sulfur 14,7 mg, manganese 4,9 mg, copper 2,4 mg, zinc 1,2 mg, dan co- balt 1,9 mg. Juga vitamin A 90 IU, thiamin B1 93 mg, ripovlavine B2 144 mg, biotin 4,4 mkg, asam folio 5,4 mkg, niacin 2,0 mg, asam askorbat 6,1 mg, glukosa 38,5 gr, fruktosa 35,5 gr, gula jenis lain 3,4 gr, protein 2,35 gr, lemak 0,43 gr, dan energi 323.
Kandungan gulanya sebagian besar merupakan gula mono- sakarida,  sehingga  mudah  dicerna  tubuh,  antara  lain  glukosa dan fruktosa. Pada varietas kurma tertentu, juga terdapat gula sukrosa. Kandungan gula pada kurma sangat tinggi, sekitar 70 persen, yaitu 70-73 gram per 100 gram. 8
G. Penutup
Buah  dan  tanaman  sudah  tidak  diragukan  lagi  memiliki manfaat bagi kehidupan manusia terutama bagi kesehatan. Ban- yak penelitian yang membuktikan manfaat buah bagi kesehatan namun  ada  pula  yang  langsung  diberikan  keterangannya  me-
8 Khafi Kurnia. Republika Newsroom. Selasa, 28 Juli 2009. Mukjizat Buah Dalam Al-Qur’an.

## Nur Khasanah
lalui Al Qur’an dan hadits beberapa di antaranya adalah buah Tin ( Ficus carica L ), Zaitun ( Olea europea L ), Delima ( Punica grana- tum L ), Anggur ( Vitis vinivera L ), dan Kurma ( Phoenix dactylifera L)
“Ini menunjukkan bahwa betapa banyak nikmat yang Al- lah berikan dan sediakan untuk umat-Nya, baik ketika masih di dunia maupun kelak nanti di kehidupan abadi, yaitu surga bagi orang-orang yang bertakwa,” Hisham Tahlbah dalam karyanya bertajuk Al-I’jaz Al Ilmi fi Alquran wa al sunnah (Ensiklopedia Mukzijat  Alquran  dan  Hadis)  yang  telah  dialihbahasakan  ke- dalam bahasa Indonesia.[]
Kandungan Buah-buahan Dalam Alqur’an:.....

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmad Zaki. 2008. Buah-Buah Yang Disebut Dalam Al-Qur’an. http://ahmadzaki.wordpress.com/2008/09/01/buah- buahan-yang-disebut-dalam-al-quran
Kementrian Agama RI. 1999. Al-Qur’an dan Terjemahannya. CV Toha Putra Semarang.
Khafi  Kurnia.  Republika  Newsroom.  Selasa,  28  Juli  2009. Mukjizat Buah Dalam Al-Qur’an.
Kuby. J. 1997 Immunology 3 rd edition. W.H. Freeman and Com- pany New York.
Made  Astawam,  2010.  Warisan  Al  Qur’an:  Buah  Delima (POME)  Kaya  Manfaat,  http://farrasbiyan.wordpress. com/2010/05/01/warisan-al-quran-buah-delima-pome- kaya-manfaat