## UJI ANTIOKSIDAN SEDIAAN SUSPENSI EKSTRAK SEREH DAPUR

## (CYMBOPOGON CITRATUS) DENGAN VARIASI KONSENTRASI SUSPENDING AGENT PGA (PULVIS GUMMI ARABICI) DAN CMC-NA (CARBOXYMETHYLCELLULOSUM NATRIUM)
Bintari Anggi Dwi Sugiarti¹; Nawafila Februyani ²; Romadhiyana Kisno Saputri³
1. bintariianggi@gmail.com (Universitas Nahdlatul Ulama Sunan Giri)
2. nawafila91@gmail.com (Universitas Nahdlatul Ulama Sunan Giri)
3. romadhiyana.ks@gmail.com (Universitas Nahdlatul Ulama Sunan Giri)

## Abstract
Suspension is a preparation that contains solid medicinal materials in fine and insoluble form, and dispersed in a carrier liquid. In order to obtain a stable suspension preparation, a suspending agent is needed, suspending agent is a substance that can slow down precipitation and prevent a decrease in particle size, can increase the viscosity of a preparation. The suspension in this study served as an antioxidant. A source of natural antioxidants that can be  used  as  an  alternative  to  herbal  medicine  is  the  kitchen  lemongrass  plant  (Cymbopogon  citratus).  Kitchen lemongrass plant  (Cymbopogon citratus)  has a variety of bioactive compounds and contains high antioxidants found in the stems and roots. This study aims to determine the effect of variations in the concentration of PGA and CMC-Na  suspending  agents  on  the  value  of  antioxidant  activity.  The  results  showed  that  variations  in  the concentration of suspending agents can affect antioxidant activity with moderate and very weak activity category results.
Keywords: Antioxidant, Citronella (Cymbopogon citratus, Suspending Agent, Suspension

## Abstrak
Suspensi  merupakan  sediaan  yang  mengandung  bahan  obat  padat  dalam  bentuk  halus  dan  tidak  larut,  serta terdispersi dalam cairan pembawa. Agar mendapatkan sediaan suspensi yang stabil diperlukan adanya suspending agent, suspending  agent merupakan  zat  yang  dapat  memperlambat  pengendapan  serta  mencegah  terjadinya penurunan ukuran partikel, dapat meningkatkan viskositas suatu sediaan. Suspensi dalam penelitian ini berfungsi sebagai  antioksidan.  Sumber  antioksidan  alami  yang  dapat  dimanfatkan  sebagai  alternatif  obat  herbal  adalah tanaman  sereh  dapur (Cymbopogon  citratus) .  Tanaman  sereh  dapur (Cymbopogon  citratus) memiliki  berbagai senyawa bioaktif dan mengandung antioksidan tinggi yang terdapat pada bagian batang dan akar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari adanya variasi kosentrasi suspending agent PGA dan CMC-Na terhadap nilai  aktivitas  antioksidan.  Hasil  penelitian  menujukkan  bahwa  variasi  kosentrasi suspending  agent dapat mempengaruhi aktivitas antioksidan dengan hasil kategori aktivitas sedang dan sangat lemah.
Kata Kunci : Antioksidan, Sereh Dapur (Cymbopogon citratus), Suspending Agent, Suspensi

## PENDAHULUAN
Radikal  bebas  merupakan  senyawa  atom  atau  molekul  tunggal  yang  tidak  stabil, berumur pendek dan sangat reaktif, dapat menarik molekul-molekul electron lain dalam tubuh agar  dapat  mencapai  stabilitas  yang  berpotensi  merusak  susunan  biomolekul  seperti  protein, lemak, DNA dan dapat memicu stress oksidatif (Phaniendra et al., 2015). Senyawa yang dapat mengurangi,  mencegah  dan  menghentikan  bahaya  radikal  bebas  adalah  antioksidan, antioksidan  dapat  menetralkan  dan  menghambat  reaksi  oksidasi,  antioksidan  juga  memiliki peran penting dalam kesehatan, salah satunya sebagai peningkat daya tahan tubuh, mencegah timbulnya penyakit seperti diabetes mellitus dan kanker, serta dapat menangkap radikal bebas dan stres oksidatif (Alaklabi et al., 2018)
Sumber antioksidan alami yang dapat dimanfatkan sebagai alternatif obat herbal adalah tanaman  sereh  dapur (Cymbopogon  citratus) .  Tanaman  sereh  dapur (Cymbopogon  citratus) memiliki  berbagai  senyawa  bioaktif  dan  mengandung  antioksidan  tinggi.  Berdasarkan penelitian sebelumnya (Putera et al., 2013), sereh dapur memiliki kandungan antioksidan yang tinggi  pada  bagian  daun  dan  batang.  Menurut  penelitian  (Saefudin et  al., 2013)  antioksidan bersumber disetiap bagian tanaman seperti daun, bunga, buah, batang, kulit dan akar. Tanaman
sereh  dapur (Cymbopogon  citratus) memiliki  senyawa  metabolit  sekunder  seperti  saponin, tanin, alkaloid, steroid, fenol dan flavonoid yang berpotensi sebagai antioksidan, anti inflamasi, anti bakteri, anti kanker,anti mikroba, dan anti diabetes (Gunawan et al., 2016) Suspensi merupakan sediaan yang mengandung bahan obat padat dalam bentuk halus dan tidak larut, serta terdispersi dalam cairan pembawa. Sediaan suspensi disukai karena mudah ditelan,  mudah  diberikan  pada  berbagai  kalangan  yang  mengalami  kesulitan  menelan  obat dalam  bentuk  kapsul  maupun  tablet,  menutupi  rasa  tidak  enak  dari  ekstrak,  serta  dapat meningkatkan bioavailabilitas atau kecepatan zat aktif untuk mencapai sirlukasi sistemik dalam bentuk sediaan utuh/aktif setelah pemberian sediaan dari obat tersebut (Fitriana et al., 2020) Hal  yang perlu digaris bawahi dalam pembuatan suspensi adalah kestabilan suspensi. Oleh karena itu, agar mendapatkan sediaan suspensi yang stabil diperlukan adanya penanganan dalam proses pembuatan suspensi dengan baik, penyimpanan sediaan suspensi, serta pemilihan penggunaan suspending  agent. Suspending  agent merupakan  zat  yang  dapat  memperlambat pengendapan  serta  mencegah  terjadinya  penurunan  ukuran  partikel,  dapat  meningkatkan viskositas suatu sediaan (Jayan et al., 2015) Suspending agent yang digunakan dalam penelitian ini adalah kombinasi PGA (Pulvis Gummi  Arabici) dan  CMC-Na (Carboxymethylcellulosum  Natrium) .  PGA  ( Pulvis  Gummi Arabici) adalah suspending  agent yang  termasuk  dalam  golongan  GOM  dengan  monografi serbuk  bewarna  kuning  pucat,  tidak  berbau,  mudah  larut  dalam  air,  PGA (Pulvis  Gummi Arabici) memiliki kosentrasi sebagai suspending agent dan stabilizing agent pada rentang 5% - 10%. Sedangkan CMC-Na (Carboxymethylcellulosum Natrium) merupakan suspending agent golongan sintesis, dengan sifat larut dalam air, memiliki sifat mudah hancur dan mudah rapuh, memiliki  warna  putih  berbentuk  butiran  atau  bubuk  halus,  tidak  berbau  dan  tidak  beracun  , CMC-Na memiliki rentang kosentrasi 0,25% - 5%. PGA dengan kosentrasi dibawah 10% akan menghasilkan  viskositas  yang  rendah  sehingga  proses  sedimentasi  atau  pengendapan  akan cepat terjadi sehingga sediaan suspensi yang dihasilkan akan tidak stabil. Untuk mengatasi hal tersebut, PGA dikombinasikan dengan CMC-Na yang dapat meningkatkan viskositas sehingga suspensi akan stabil (Rowe,2009)

## METODE
Alat yang digunakan pada penelitian ini meliputi Spektrofotometri Uv-Vis, gelas ukur, pipet  volume,  timbangan  analitik,  kuvet,  spatula,  dan  labu  ukur.  Sedangkan  bahan  yang digunakan serbuk DPPH, methanol, suspensi ekstrak sereh dapur, dan vitamin C.
Metode  penelitian  yang  digunakan  yaitu  metode  eksperimental  laboratorium  yang bertujuan  untuk  mengetahui  aktivitas  antioksidan  sediaan  suspensi  ekstrak  sereh  dapur (Cymbopogon  citratus) dengan  adanya  variasi  kosentrasi suspending  agent PGA (Pulvis Gummi Arabici) dan CMC-Na (Carboxymethylcellulosum Natrium). Penelitian ini dilakukan pada  bulan  april  di  Laboratorium  Sentral  Farmasi,  Fakultas  Ilmu  Kesehatan,  Prodi  Farmasi, Universitas Nahdlatul Ulama Sunan Giri.
Proses pengujian antioksidan pada penelitian ini menggunakan metode DPPH, DPPH atau 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil adalah  radikal  bebas  yang  memiliki  struktur  stabil  di  ruang tertutup dengan bentuk serbuk ungu tua, cepat teroksidasi oleh panas  maupun cahaya, sering digunakan  untuk  menilai  tingkat  peredaman  radikal  bebas  pada  bahan  alam  (Sinala,  2019). Sedangkan  pembuatan  sediaan  suspensi  ekstrak  sereh  dapur  menggunakan  metode  dispersi, yaitu  dengan  cara  menambahkan  serbuk  bahan  obat  ke  dalam  mucilago  yang  terbentuk kemudian dilarutkan. Adapun formulasi sediaan suspensi ekstrak sereh dapur adalah sebagai berikut:

## Tabel 1 Formulasi Suspensi Ekstrak Sereh Dapur (Cymbopogon citratus)
F 1 F II F III FIV Ekstrak Sereh Dapur 5 % 5 % 5 % 5 % PGA 4,75 % 4,5 % 4,25 % 4 % CMC-Na 0,25 % 0,5 % 0,75 % 1 % Metil Paraben 0,5 % 0,5 % 0,5 % 0,5 % Gliserin 10 10 10 10 Sirup Simplex 20 20 20 20 Aquadest ad 100 ad 100 ad 100 ad 100 Sumber: data diolah
Penelitian pengujian antioksidan terdiri dari beberapa tahapan, seperti:
1. Pembuatan Larutan DPPH
Serbuk  DPPH  ditimbang  sebanyak  5  mg  kemudian  dilarutkan  kedalam  methanol  p.a sebanyak100  ml  lalu  dikocok  hingga  larutan  homogen  dan  diperoleh  larutan  dengan kosentrasi 50 ppm.
2. Pembuatan Larutan Blanko Larutan  blanko  DPPH  dipipet  sebanyak  3  ml,  kemudian  ditambahkan  methanol  p.a sebanyak 2 ml lalu larutan divortex hingga homogen, dan diinkubasi dalam ruangan gelap selama kurang lebih 30 menit. Selanjutnya larutan dimasukkan kedalam kuvet untuk diukur absorbansinya menggunakan alat spektofotometer UV-Vis pada gelombang 500-620 nm.
3. Pembuatan Larutan Sampel Larutan uji atau sampel  sediaan suspense diambil sebanyak 500 mg lalu dimasukkan ke dalam labu ukur 1000 mL lalu ditambahkan methanol p.a hingga tanda batas, kemudian larutan divortex hingga homogen dan didapatkan larutan uji dengan kosentrasi 10.000 ppm, kemudian dibuat larutan induk 5 seri kosentrasi  yaitu 100 ppm, 150 ppm, 200 ppm, 250 ppm dan 300 ppm.
4. Pembuatan Larutan Pembanding Sebanyak  100  mg  Vitamin  C  dimasukkan  kedalam  labu  ukur  100  ml,  lalu  ditambahkan methanol  p.a  hingga  tanda  batas  dan  divortex  agar  homogen,  larutan  yang  didapatkan adalah kosentrasi induk 500 ppm, kemudian larutan induk diencerkan hingga memperoleh larutan  seri  dengan  masing-masing  kosentrasi  5  ppm,  10  ppm,  20  ppm,  30  ppm  dan  40 ppm. Vitamin C diuji pada spektofotometer UV-Vis dengan Panjang gelombang 520 nm.
5. Pengujian Antioksidan Suspensi Ekstrak Sereh Dapur dengan Metode DPPH Masing-masing konsentrasi larutan uji suspensi ekstrak sereh dapur F1, F2, F3 , F4 dipipet sebanyak  2  mL  dengan  mikropipet  masukkan  ke  dalam  tabung  reaksi,  kemudian ditambahkan  2  mL  larutan  DPPH  50  ppm.  Kemudian  di  vortex  selama  5  detik  dan diinkubasi  selama  30  menit  pada  suhu  ruang  ditempat  yang  gelap.  Absorbansi  masing- masing larutan diamati  dan dicatat,  kemudian absorbansi  yang dihasilkan  antara sampel suspensi  dibandingkan  dengan  vitamin  c  sebagai  acuan/standart.  Setelah  absorbansi didapatkan,  aktivitas  penangkapan  radikal  bebas  atau  persen  inhibisi  dihitung  sebagai presentase berkurangnya warna DPPH dengan rumus berikut :
% inhibisi = ( 𝐴 𝐵𝑙𝑎𝑛𝑘𝑜−𝐴 𝑆𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 ) 𝐴 𝐵𝑙𝑎𝑛𝑘𝑜 X 100% Keterangan : A blanko : Absorbansi serapan radikal DPPH pada panjang gelombang 420 nm.
A sampel : Absorbansi serapan sampel suspensi pada panjang gelombang 420 nm.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengujian  aktivitas  antioksidan  sediaan  suspensi  ekstrak  sereh  dapur (Cymbopogon citatus) dilakukan dengan metode DPPH, metode ini dipilih karena memiliki cara kerja yang sederhana, sampel yang digunakan sedikit, cepat dan mudah dilakukan. Kosentrasi larutan uji menggunakan 5 variasi kosentrasi yaitu 100 ppm, 150 ppm, 200 ppm, 250 ppm dan 300 ppm dan dilakukan penggulangan sebanyak dua kali.
Pembanding yang digunakan dalam pengujian ini adalah vitamin C atau asam askorbat, vitamin  C  digunakan  sebagai  pembanding  karena  Vitamin  C  memiliki  senyawa  antioksidan sekunder yang tinggi, memiliki sifat polar dibandingkan dengan vitamin lainnya, dan mudah untuk didapatkan. Vitamin C/asam askorbat mempunyai gugus hidroksi yang berperan sebagai pengurai radikal bebas (Riwanti, 2021) kosentrasi vitamin C menggunakan 5 kosentrasi yaitu 5 ppm, 10 ppm, 20 ppm, 30 ppm dan 40 ppm serta dilakukan penggulangan sebanyak dua kali.
Adapun hasil data pengujian aktivitas antioksidan sediaan suspensi ekstrak sereh dapur (Cymbopogon citratus) dapat dilihat pada tabel dan gambar dibawah ini : Tabel  2 Data Hasil Uji Antioksidan Suspensi Ekstrak Sereh Dapur dan Vitamin C
Formulasi  Persamaan Regrensi Linier IC₅₀ Kategori FI y = 0.0134x+48.342 R² = 0.9875 123.73 Antioksidan Sedang FII y = 0.0306x+43.57 R² = 0.8111 210.13 Antioksidan Sangat Lemah FIII y = 0.036x+42.606 R² = 0.7548 205.38 Antioksidan Sangat Lemah FIV y = 0.0191x+47.157 R² = 0.9694 148.84 Antioksidan Sedang Vitamin C y = 0,9489x + 16,337 R² = 0,9145 35,97 Antioksidan Kuat
Sumber: Dokumen Penelitian, (2023) Gambar 1 Grafik Uji Aktivitas Antioksidan
Sumber: data diolah
Berdasarkan  tabel  1.2  diketahui  bahwa  formulasi  I  dengan  variasi suspending  agent 4,75%:  0,25  %  menghasilkan  nilai  IC₅₀  sebesar  123.73  ppm,  formulasi  II  dengan  variasi suspending  agent 4,5%  :  0,5  %  menghasilkan  nilai  IC₅₀  sebesar  210.13  ppm,  formulasi  III dengan variasi suspending agent 4,25% : 0,75 % menghasilkan nilai IC₅₀ sebesar 205.38 ppm, dan formulasi IV dengan vaariasi suspending agent 4 % : 1 % menghasilkan nilai IC₅₀ sebesar 148.84 ppm. Dari hasil pengujian aktivitas suspensi antioksidan terhadap DPPH ke 4 formulasi paling efektif sebagai suspensi sumber antioksidan adalah suspensi formulasi 1 dengan hasil
nilai IC₅₀ sebesar 123.73 ppm. Vitamin C memiliki nilai IC₅₀ sebesar 35,97 % dengan kategori antioksidan kuat.
Nilai IC₅₀ (Inhibition Concentration) merupakan hasil kosentrasi yang dapat menghambat 50%  radikal  bebas  DPPH,  semakin  kecil  nilai  IC₅₀  yang  dihasilkan  maka  hasil  aktivitas antioksidan  semakin  besar  (Almey et  al., 2010),  dari  hasil  pengujian  menyatakan  bahwa vitamin C memiliki aktivitas  antioksidan lebih tinggi  dibandingkan dengan  sediaan suspensi ekstrak  sereh  dapur (Cymbopogon  citratus). Hal  ini  karena  vitamin  C  merupakan  senyawa sintesis  murni  yang  memiliki  banyak  gugus  hidroksil  sehingga  dapat  mendonorkan  atom hydrogen lebih banyak yang akan bereaksi dengan senyawa DPPH, sedangkan sediaan suspensi memiliki aktivitas  antioksidan  yang  sedang dikarenakan sediaan suspensi  tidak hanya terdiri dari 1 zat aktif dan banyak senyawa-senyawa lainnya  yang tercampur sehingga tidak semua komponen bioaktif dari bahan penyusun dapat berfungsi sebagai antioksidan dengan baik saat direaksikan dengan DPPH.
Perbedaan nilai IC₅₀ pada masing-masing formulasi juga dipengaruhi oleh adanya variasi kosentrasi suspending  agent ,  yaitu  bahan  pengikat  gum  arab/PGA  akan  membentuk  tekstur, membentuk  film  yang  mengikat  dengan  baik  sehingga  gum  arab/PGA  menjaga  dan mempertahankan  zat  inti  dari  produk  agar  tetap  utuh  sehingga  tidak  terjadi  perubahan  yang merusak,  dan  banyaknya  senyawa  bioaktif  yang  dilapisi  oleh  CMC-Na  sehingga  seluruh komponen tidak dapat berfungsi sebagai antioksidan saat direaksikan dengan DPPH, selain itu penurunan nilai IC₅₀ sediaan suspensi  juga dikarenakan atom hydrogen pada antioksidan yang tersalut tidak dapat bereaksi dengan DPPH, sehingga aktivitas antioksidan semakin menurun. Penurunan ini juga disebabkan oleh dilution effect dari kedua suspending agent PGA dengan kosentrasi semakin menurun dan CMC-Na dengan kosentrasi semakin meningkat (Safithri et al., 2020)
Hasil  antioksidan  dengan  kategori  sedang  sediaan  suspensi  ekstrak  sereh  dapur dihubungkan  dengan  adanya  kontribusi  dari  beberapa  senyawa  diantaranya  flavonoid  dan tannin.  Kedua  senyawa  tersebut  melepaskan  atom  H  dan  membentuk  molekul  DPPH  yang bersifat  stabil.  Gugus  OH  pada  flavonoid  merupakan  golongan  fenol  yang  memiliki  peran menyumbangkan atom H dalam menstabilkan radikal bebas DPPH (Dillak et al., 2019) selain flavonoid, senyawa tannin juga memiliki cincin aromatic dengan gugus hidroksil yang berperan dalam merendam radikal bebas DPPH (Szcurek, 2021)

## PENUTUP Simpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan,  maka  dapat  diambil  kesimpulan bahwa  adanya  pengaruh  variasi  kosentrasi  suspending  agent  PGA  dan  CMC-Na  terhadap aktivitas  antioksidan  dibuktikan  dengan  adanya  perbedaan  nilai  IC₅₀  tiap  formulasi  sediaan suspensi,  sediaan  suspensi  ekstrak  sereh  dapur  yang  memiliki  formulasi  terbaik  adalah formulasi  I  dengan  variasi  kosentrasi  suspending  agent  PGA  sebesar  4,75  %  dan  CMC-Na sebesar 0,25% dengan hasil nilai IC₅₀ sebesar 123.73 dengan kategori antioksidan sedang.

## Saran
Penelitian  selanjutnya  dapat  menggunakan  metode  pengujian  aktivitas  antioksidan lainnya seperti FARP dan menggunakan suspending agent yang berbeda.

## DAFTAR PUSTAKA
Alaklabi,  A.  A.  (2018).  Evaluation  of  Antioxidant  and  Anticancer  Activities  of  Chemical Constituents  of  the  Saururus  chinensis  root  extracts  . audi  Journal  of  Biological Sciences 25 (7) , 1387-1392.
Almey.  (2010).  otal  Phenolic  Content  and  Primary  Antioxidant  Activity  of  Methanolic  and Ethanolic Extract of Aromatic Plants’ Leaves. Food Res Jornal , 1077-1088.
Dillak, H. I. (2019). Secondary Metabolites and Antioxidant Activity of Ethanolic Extract of Faloak (Sterculia quadrifida). Biosaintifika: Journal of Biology  Biology Education, , 11(3), 296-303. .
Phaniendra,  A.  J.  (2015).  Free  radicals:  properties,  sources,  targets,  and  their  implication  in various diseases. Indian Journal of Clinical Biochemistry : IJCB, 30(1) , 11-25. Riwanti. (2021). Anti Oxidant Activity Of 96% Ethanol Extract Sargassum Polycystum With DPPH (2, 2- Diphenyl-1-Picrylhydrazyl) Method Using Spectrophotometric Uv- Vis. Jurnal Farmasi Dan Kesehatan Indonesia 1(2) , 33-39.
Rowe. (2009). Handbook of pharmaceutical excipients. Libros Digitales- Pharmaceutical Press. Safithri,  M.  I.  (2020).  Effect  of  microencapsulation  techniques  on  physical  and  chemical characteristics of functional beverage based on red betel leaf extract (Piper crocatum). Jurnal Kimia Sains Dan Aplikasi, 23(8), 276–282. https://doi. org/10.14710/jksa.23.8. , 276-282.
Szczurek.
(2021). Perspectives on Tannins Biomolecules.
doi:https://doi.org/10.3390/biom11030442 , 11(3).