VOL. 05, No. 01 Juni - 2024
Copyright (c) Journal Industrial Engineering & Management (JUST-ME) 2024
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License. DOI: https://doi.org/10.47398/justme.v5i01.57

## PENGEMBANGAN DESAIN KEMASAN PADA PRODUK KARANGENAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE KANO PADA SMK-SMTI MAKASSAR
A.Ratnasari 1 , Nurpratiwi Makmur 2 Andi Haslindah 3 , Ahmad Hanafie 4 , 1,2,3,4 Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Islam Makassar, Jl. Perintis Kemerdekaan km.9 No. 29 Makassar, Indonesia 90245 Email: sarir3492@gmail.com , nurpratiwim18@gmail.com

## ABSTRAK
Pada  zaman  sekarang  persaingan  bisnis  semakin  ketat,  produsen  di  tuntut    untuk  memiliki pola  pikir  yang kreatif dan inovatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan desain kemasan pada produk karagenan SMK-SMTI  Makassar  dan  menganalisa  tingkat  kepuasan  konsumen  terhadap  desain  kemasan  produk karagenan.  Dalam  penelitian  ini  menggunakan  metode  Kano  pada  pengembangan  desain  kemasan  produk karagenan  di Teaching  Factory SMK-SMTI  Makassar  untuk  identifikasi  kebutuhan  konsumen  dan mengategorikan  atribut  dari  produk  berdasarkan  seberapa  baik  desain  kemasan  yang  dapat  memuaskan kebutuhan konsumen. Pengumpulan data kebutuhan konsumen dilakukan dengan cara observasi,wawancara dan penyebaran kuesioner. Teknik analisa data pada penelitian ini yaitu Uji Validitas untuk mengetahui  apakah data kuesioner yang diperoleh valid atau tidak valid, Uji Reabilitas dengan menggunakan software IBM SPSS 22. Dari  hasil  penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa,  untuk  melakukan  pengembangan  desain  kemasan  pada produk karagenan terdapat 2 atribut yaitu Desain Menarik dan Awet, adapun hasil voice of customer sesuai dengan kebutuhan konsumen yang sangat setuju memilih Desain Menarik ialah 52% dengan rata-rata 4,02% dan  Awet ialah 58% dengan rata-rata 4,07%, hasil menggunakan klasifikasi model kano yaitu Desain menarik Attractive , dan Awet Attractive. Setelah mengembangkan desain kemasan hasil voice of customer sesuai dengan kepuasan pelanggan yang sangat setuju dengan desain baru yaitu 72% dengan rata-rata 46,75%.
K . ata kunci : Pengembangan,Desain kemasan,Karagenan,Kano

## ABSTRACT
Nowadays, business competition is getting tighter, producers are required to have a creative and innovative mindset. This study aims to develop packaging design for carrageenan products at SMK-SMTI Makassar and analyze the level of consumer satisfaction with the packaging design of carrageenan products. In this  study using  the  Kano  method  on  the  development  of packaging  design  for  carrageenan  products  at  the  Teaching Factory SMK-SMTI Makassar to identify consumer needs and categorize the attributes of the product based on how  well  the  packaging  design  can  satisfy  consumer  needs.  Data  collection  of  consumer  needs  is  done  by observation, interviews and distributing questionnaires. The data analysis technique in this study is the Validity Test to determine whether the questionnaire data obtained is valid or invalid, the Reability Test using IBM SPSS 22 software. From the results of this study it can be concluded that, to develop packaging design on carrageenan products there are 2 attributes, namely Attractive Design and Durable, as for the results of voice of customers in accordance with the needs of consumers who strongly agree to choose Attractive Design is 52% with an average of 4.02% and Durable is 58% with an average of 4.07%, the results using the cano model classification are  Attractive  Design, and  Attractive  Durable.  After  developing  the  packaging  design, the  voice  of customer results are in accordance with customer satisfaction, which strongly agrees with the new design, namely 72% with an average of 46.75%.
Keywords: Development, Packaging design, Carrageenan, Kano
VOL. 05, No. 01 Juni - 2024

## PENDAHULUAN
Perkembangan  zaman  yang  sangat  cepat  membuat persaingan  bisnis  semakin  ketat.  Produsen  dituntut untuk memiliki pola pikir yang kreatif dan inovatif, agar produk  yang  dihasilkan  dapat  menarik  minat konsumen terhadap produk yang dijual. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan mengembangkan desain produk itu sendiri. (Lia, 2022)
Pada  penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Janmejay Bhardwaj a, Ashu Yadav a, Manvendra Singh Chauhan b,  2021)  Kano  model analysis for  enhancing customer satisfaction of an automotive product for Indian market. Materials  Today:  Proceedings ,  pengembangan  produk menemukan tantangan terkait pilihan fitur yang akan disertakan  dalam  produk  untuk  meningkatkan kepuasan  pelanggan  secara  keseluruhan  dengan menggunakan analisis model Kano. Model Kano adalah pendekatan  yang  digunakan  sebagai  acuan  dalam membuat  keputusan  yang  tepat  untuk  fitur  produk berdasarkan  penerimaan  pada  pengguna  akhir. Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengeksplorasi  fitur yang  tersedia  di  sector  otomotif  India  saat  ini  untuk pasar Hatchback yang ditargetkan dan mengkategorikan  fitur  kedalam  kelompok  prioritas berdasarkan persepsi pelanggan. Hasil dari penelitian ini  untuk  mendapatkan  wawasan  tentang  bagaimana perasaan  pelanggan  dari  setiap  fitur  yang  diberikan pada produk serta Setelah suatu barang atau jasa dapat ditingkatkan kualitasnya, maka akan dilakukan proses untuk  menganalisis  kepuasan  pelanggan.  Kepuasan pelanggan dapat mengetahui bagaimana kualitas suatu barang  atau  jasa  telah  dikembangkan.  Metode  yang sering  digunakan  dalam  menganalisis  kepuasan pelanggan adalah metode Kano.
Perancangan dan pengembangan desain produk tidak hanya  dilakukan  pada  perusahaan  besar  saja,  namun juga  dapat  dilakukan  oleh  para  pelaku  UMKM.  Salah satu  yang  bisa  dilakukan  adalah  mengembangkan desain  kemasan.  Hal  serupa  juga  bisa  dilakukan  di sekolah  SMK-SMTI  Makassar.  Pengajaran  Pabrik Rumput Laut di SMK-SMTI Makassar.
Dalam Teaching  Factory Rumput  Laut  SMK – SMTI Makassar  Memproduksi  Karangenan,  Karangenan merupakan tepung yang terbuat dari rumput laut yang telah diolah. Karagenan merupakan zat yang
diekstraksi  dari  rumput  laut  yang  termasuk  dalam kelompok polisakarida galaktosa. Gugus ester sulfat kopolimer  galaktosa  dan  3,6-anhidro-galaktosa  dapat terikat  pada  natrium,  magnesium,  dan  kalsium  yang ditemukan  di  sebagian  besar  karagenan.  Karagenan adalah bahan umum dalam gel, keripik, pengental, dan penstabil  yang  digunakan  dalam  kosmetik,  sediaan farmasi, dan sediaan makanan.(Agustin et al., 2017)
Teaching Factory itu didirikan untuk membantu Siswa yang ada di SMK-SMTI Makassar dalam proses belajar sambil melakukan praktik pengolahan dari bahan baku rumput  laut  menjadi  produk  karagenan  ,  dan  juga bermitraan  kebeberapa  daerah  sesuai  permintaan konsumen,  berdasarkan  observasi  awal  yang  kami lakukan  pada  tanggal  31  Januari  2023  di  SMK-SMTI Makassar, kemasan yang dimiliki oleh Teaching Factory SMK-SMTI  Makassar  bisa  dibilang  belum  cukup  baik dan berkualitas dikarenakan kemasan yang digunakan belum  memiliki  desain  yang  menarik,  tidak menampilkan informasi dan keunggulan produk secara sempurna, dan kemasan yang masih sangat sederhana, memiliki  produk  yang  berkualitas  tidaklah  cukup untuk mempertahankan bisnis tetapi dilengkai dengan kemasan yang baik dan berkualitas sehingga menarik minat  dan  target  pasar  untuk  membeli  produk  yang kita tawarkan.
Oleh  karena  itu,  akan  dilakukan  kajian  terhadap kemajuan rencana bundling produk karagenan , dengan cara  meningkatkan  kualitas  produk karagenan agar dapat  membangun  dan  dapat  mengembangkan bisnisnya dengan tetap memperhatikan perkembangan zaman dan minat pasar.
Metode  yang  akan  digunakan  dalam  pengembangan rencana bundling produk karagenan ini adalah Teknik KANO.  Setelah  menemukan  sudut  pandang  yang signifikan  dalam  membuat  rencana  bundling, pemeriksaan  loyalitas  konsumen  akan  diselesaikan dengan menggunakan teknik Kano. Model Kano adalah model yang mencoba mengklasifikasikan atribut suatu produk  atau  jasa  menurut  seberapa  baik  produk tersebut dapat memenuhi kebutuhan pelanggan. Model ini  diciptakan  oleh  Noriaki  Kano,  seorang  guru  dari Tokyo  Rika  College.  Profesor  Noriaki  Kano  adalah orang pertama yang mengembangkan teknik klasifikasi

## VOL. 05, No. 01 Juni - 2024
preferensi untuk menentukan kebutuhan dan harapan pengguna.
Manajemen Jasa. Yogyakarta: Andi.  Kualitas jasa adalah tingkat keunggulan yang diharapkan dan pengendalian atas  tingkat  keunggulan  tersebut  untuk  memenuhi keinginan pelanggan. (Fandy Ciptono, 2001)
Perancangan  produk  tempat  tisu  multifungsi  dengan menggunakan  quality  function  deployment  (QFD). Jurnal  Sistem  Teknik  Industri,  Vol.  19  No.  2. keberhasilan suatu produk dapat diukur  dari seberapa besar  eksistensi  produk  diterima  oleh  konsumen  dan meningkatkan  keuntungan  bagi  perusahaan.  Desain produk merupakan sebuah ide, pengembangan konsep, dan  pengujian  yang  dilakukan  sebelum  proses produksi.  Penerapan  fungsi  kualitas  dilakukan  untuk meningkatkan  kualitas  produk  sesuai    dengan kebutuhan konsumen. (Siregar & Adhinata, n.d.)

## METODE PENELITIAN
Jenis  data  yang  digunakan  yaitu  data  kualitatif dan  data  kuantitatif.  Sumber  data  pada  penelitian  ini adalah  data  primer  dan  data  sekunder  yang  dimana data  ini  diperoleh  dari  observasi,wawancara,dan penyebaran  kuesioner  memakai google  form .  Adapun metode  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah metode  Kano  yang  dimana  prosedur    identifikasi Customer Needs untuk pengembangan desain kemasan karagenan dijelaskan dalam beberapa poin yaitu: 1. Tahap  pertama  dalam  pengembangan  ini  yaitu dilakukan  pengolahan  data  terhadap  hasil kuesioner  terbuka  Voice  of  customer  yang  akan menjadi  atribut  perancangan  sesuai  dengan kebutuhan responden.
2. Atribut perancangan yang ada dibuat dalam bentuk pernyataan fungsional dan disfungsional. Kemudian pasangan pernyataan fungsional dan disfungsionalnya  seluruh  atribut  perancangan disusun  dengan  urutan  yang  acak.  Adapun  atribut perancangan    yang  dibuat  dalam  pernyataan fungsional dan disfungsional yaitu :
a. Desain kemasan
b. Awet
3. Kemudian daftar pasangan pernyataan atribut yang telah  dibuat  diberikan  kepada  responden  untuk diisi.  Untuk  setiap  pernyataan,  responden  dapat memilih lima pilihan jawaban yaitu atribut disukai (like)  ,  atribut  harus  ada  (Must  be),  atribut  netral (neutral),  atribut  tidak  disukai  tapi  masih  bisa  di
tolerir  (Live  with)  dan  atribut  tidak  disukai (dislike).
4. Setelah  itu,  Untuk  menentukan  kategori  kano atribut  perancangan  maka  pasangan  jawaban  dari setiap  atribut  perancangan  dicocokkan  dengan tabel  evaluasi  kano.  Kano  maka  didapatkan  nilai tiap  kategori must  be (M), attractive (A), one dimensional (O),  indifferent  (I), reverse (R),  dan questionable (Q)  pada  semua  atribut.  Langkah menentukan kategori yang terpilih pada tiap atribut dengan  menggunakan Blauth’s  formula . Blauth’s formula akan  menentukan  kategori  yang  tepat untuk  masing-masing  atribut  dengan  cara menghitung  nilai  (O+M+A)  dan  (I+R+Q)  pada  tiap atribut.
Menurut
(Walden, 1993) Kano’s Methods for Understanding Customer-defined Quality. Dalam Center for  Quality  Management  Journal Vol.  2  No.  4.  aturan Blauth‟s  formula  untuk  menentukan  kategori  pada model Kano adalah sebagai berikut:
a. Jika jumlah nilai ( one dimensional + attractive + must be )  >  jumlah  nilai  ( indifferent+  reverse  + questionable )  maka  grade  diperoleh  nilai  paling maksimum  dari  ( one  dimensional,  attractive,  must be ).
b. Jika jumlah nilai ( one dimensional + attractive + must be )  <  jumlah  nilai  ( indifferent  +  reverse  + questionable )  maka  grade  diperoleh  yang  paling maksimum dari ( indifferent, reverse, questionable ). c. Jika jumlah nilai ( one dimensional + attractive + must be )  =  jumlah  nilai  ( indifferent  +  reverse  + questionable )  maka  grade  diperoleh  yang  paling maksimum diantara semua kategori kano yaitu ( one dimensional,  attractive,  must  be, dan indifferent, reverse, questionable ).

## 1. Alat
Adapun  alat  yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah  Kuesioner Google  from ,  laptop/Notebook, Software Microsoft Excel , perangkat lunak coreldraw / photoshop , perangkat lunak IBM SPSS 22.
2. Bahan Adapun bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah Tepung Karagenan, Kemasan

## 3. Analisis Data
Pada  penelitian  ini  analisis  data  yang  digunakan yaitu:
1) Pengumpulan  data  hasil  Kuesioner Voice  Of Customer

## VOL. 05, No. 01 Juni - 2024
2) Pernyataan  tentang  berfungsi  atau  tidaknya sesuatu digunakan untuk mendeskripsikan fitur desain  saat  ini.  Pernyataan  fungsional  dan disfungsional berpasangan untuk setiap atribut desain kemudian disusun secara acak
3) Responden kemudian diberikan daftar pasangan pernyataan  atribut  yang  telah  dibuat  untuk dilengkapi. Responden mempunyai lima pilihan untuk  memilih  setiap  pernyataan  yaitu  ikon disukai  (like)  ,  ikon  harus  ada  (Must  be),  ikon netral  (neutral),  ikon  tidak  disukai  tapi  masih bisa di tolerir (Live with) dan ikon tidak disukai (dislike).
4) Setelah  itu,  Pasangan  jawaban  setiap  karaktek desain dibandingkan dengan tabel evaluasi kano untuk  menentukan  kategori  ikont  desain  kano. Kemudian, Kano menentukan nilai setiap ragam must be (M), attractive (A), one dimensional (O), indifferent (I), reverse (R), dan questionable (Q) pada semua ikon.
4. Pengujian Data
1) Uji kecukupan Data
𝑛 = 𝑍 2 .𝑝(1−𝑝) 𝐸 2 .............(1)
Keterangan :
N = Skor responden Z = Tingkat keyakinan p (1-p)  = Beragam kelompok E = Kesalahan dalam pengambilan contoh yang diinginkan ( sampling error )
2) Uji Validitas Uji validitas untuk atribut yang digunakan dalam kuesioner Voice  Of  Customer ,  serta  kuesioner fungsional  dan  disfungsional  sebagai  alat instrumen penelitian.
Untuk menguji validitas, cara yang paling sering digunakan adalah dengan menggunakan product moment yang rumusnya :
r hitung = 𝑛(𝑥𝑦)−(∑ 𝑥)(∑ 𝑦) √[𝑛 ∑ 𝑥 2 −(∑ 𝑥) 2 ][𝑛(∑ 𝑦 2 )−(∑ 𝑦) 2 ] .........(2)
Dimana :
x = skor untuk tiap pertanyaan
y = skor total dari responden
n = jumlah responden
3) Uji Reabilitas
Uji  reliabilitas  diperlukan  untuk  mengukur konsistensi  pada  hasil  kuisioner voice  of customer serta  kuesioner  fungsional  dan kuesioner  disfungsional  alat  ukur  pada responden.
Formula  statistik  untuk menghitung cronbach’s alpha yaitu :
𝑎 = [ 𝑘 𝑘−1 ] [ 1 − ∑ 𝑠𝑗 2 𝑠𝑥 2 ] ...........(3)
dimana :
k = banyak belahan tes
sj2 = varians belahan, j; j=1,2,…,
k = varians skor tes
HASIL DAN PEMBAHASAN :
1. Uji Validitas
Untuk  mengetahui  data  penelitian  ini  valid  atau reliabel,  dilakukan  uji  validitas,  berikut  ini  adalah  uji validitas berdasarkan hasil dari responden.
Tabel 1 Uji Validitas Kuesioner Voice Of Customer butir soal 1 (Desain Menarik)
Responden X y xy (x) 2 (y) 2 1 4 9 36 16 81 2 5 10 50 25 100 3 5 10 50 25 100 4 5 10 50 25 100 5 5 10 50 25 100 6 3 6 18 9 36 7 5 10 50 25 100 8 5 9 45 25 81 9 3 6 18 9 36 10 3 4 12 9 16 n... ... ... ... ... ... n80 1 2 2 1 4 Jumlah ∑x325 ∑y649 ∑xy2762 ∑x 2 1409 ∑y 2 5539 (Sumber: Data diolah Peneliti,2023)
Dilihat  pada  tabel  1  Uji  Validitas  Kuesioner Voice  Of Customer setelah melakukan penjumlahan dapat dilihat bahwa  atribut  ini  sangat  wajib  untuk  di  prioritaskan

## VOL. 05, No. 01 Juni - 2024
dari 80 orang pada atribut desain menarik total jumlah pada nilai X ialah 325, jumlah nilai Y 649, nilai XY 2762, nilai X 2 1409 dan yang terakhir nilai pada Y 2 5539.
Tabel 2. Uji Validatas Kuesioner Voice Of Customer butir soal 2 (Awet)
Responden X y xy (x) 2 (y) 2 1 5 9 45 25 81 2 5 10 50 25 100 3 5 10 50 25 100 4 5 10 50 25 100 5 5 10 50 25 100 6 3 6 18 9 36 7 5 10 50 25 100 8 4 9 36 16 81 9 3 6 18 9 36 10 1 4 4 1 16 n... ... ... ... ... ... n80 1 2 2 1 4 Jumlah ∑x32 4 ∑y649 ∑xy27 77 ∑x 2 1424 ∑y 2 5539
(Sumber: Data diolah Peneliti,2023)
Dilihat  pada  tabel  1  Uji  Validitas  Kuesioner Voice  Of Customer setelah melakukan penjumlahan dapat dilihat bahwa  atribut  ini  sangat  wajib  untuk  di  prioritaskan dari 80 orang pada atribut desain menarik total jumlah pada nilai X ialah 324, jumlah nilai Y 649, nilai XY 2777, nilai X 2 1424 dan yang terakhir nilai pada Y 2 5539.
Uji  validitas  berbasis  perangkat  lunak  SPSS menghasilkan hasil sebagai berikut:
Tabel 3. Hasil Uji Validitas No  Atribut R Hitung R table 5% ket 1. Desain Menarik 0,805 0,220 Valid 2. Awet 0,849 0,220 Valid (Sumber: Data diolah Peneliti, 2023)
Apabila  R hitung lebih  besar  dari  R tabel pada  saat  uji validitas  maka  atribut  dianggap  valid.  Nilai  Korelasi Pearson  pada  setiap  atribut  digunakan  untuk menghitung  R hitung .  Seluruh  atribut  yang  digunakan dalam pengujian ini mempunyai nilai R hitung > R tabel yang menunjukkan validitasnya.
Interprestasi  Output  uji  validitas  dilakukan  atas dasar  pengambilan  keputusan  selama  uji  validitas, khususnya  melihat  “correlations”  diketahui  Rhitung
desain menarik adalah sebesar 0,805 dan awet 0,849, untuk mencari Rtable adalah N = 78 pada signifikansi 5%  di  temukan  r  table  sebesar  0,220,  karena  nilai  r hitung variable desain menarik 0,805 > r table 0,220, maka  dapat  disimpulkan  desain  menarik  dan  awet dinyatakan  valid  sebagai  alat  pengumpul  data  yang akurat dalam penelitian ini.

## 2. Uji Reabilitas
Uji  reabilitas  berdasarkan  hasil  kuesioner  adalah sebagai berikut:
Tabel 4 . Hasil Uji Reabilitas
Reliablity Statistic Cronbach’s Alpha N of Item .785 2
(Sumber: Data diolah Peneliti,2023)
Adapun  hasil  perhitungan  menggunakan  Formula statistik untuk menghitung cronbach’s alpha yaitu ;
= [ 𝑘 𝑘 − 1 ] [ 1 − ∑ 𝑠𝑗 2 𝑠𝑥 2 ] 𝑎 = [ 2 2 − 1 ] [ 1 − ∑ 2198 2 1117 2 ] = 2-1115 = 0,785
Berdasarkan  hasil  perhitungan  diketahui  nilai croncbach’s  alpha  sebesar  0,785  >  0,60  maka  dapat disimpulkan bahwa data dianggap konsistendilanjutkan  dengan  uji  spss  menggunakan spss  22  diketahui  dari  tabel  output  diatas  diketahui ada N of Items ada 2 buah item dengan nilai Cronbach’s Alpha  Sebesar  0,785.  Karena  nilai  Cronbach’s  Alpha 0,785  >  0,60,  maka  sebagaimana  dasar  pengambilan keputusa  dalam  uji  realiabilitas  diatas,  dapat disimpulkan bahwa ke-2 atau semua item pertanyaana agket untuk variabel pengembangan desain kemasan pada  produk  karangenan  dengan  menggunakan metode  kano  pada  SMK-SMTI  Makassar  adalah reliabel atau konsisten.
Adapun Hasil kuesioner yang diperoleh dilihat pada hasil kuesioner Voice Of Customer pada tabel 5. Tabel 5. Hasil Kuesioner Voice Of Customer Kebutuhan Pelanggan
Atribut Sikap responden Nilai skor frekuens i bobot Persen (%) Rata- rata Desain menarik 1.) STS 1 4 4 1%
4,02 2.) TS 2 1
2 1% 3.) N 3 15 45 14%

## VOL. 05, No. 01 Juni - 2024
4.) S 4 26 104 32% 5.) SS 5 34 170 52% Total 80 321 100% Awet 1.) STS 1 6 6 2% 4,07 2.) TS 2 2
4 1% 3.) N 3 12 38 1% 4.) S 4 22 88 12% 5.) SS 5 38 190 27% Total 80 326 100%
(Sumber: Data diolah Peneliti,2023)
Dilihat pada tabel 5 Hasil Kuesioner Voice Of Customer Kebutuhan Pelanggan setelah melakukan penjumlahan dapat  dilihat  bahwa  kedua  atribut  ini  sangat  wajib untuk di prioritaskan dari 80 orang pada atribut desain menarik  34  orang  memilih  sangat  suka,  26  orang memilih  suka,  15  orang  memilih  netral,  1  orang memilih tidak suka, 4 orang memilih  sangat tidak suka. Pada  atribut  Awet  38  orang  memilih  sangat  suka,  22 orang memilih suka, 12 orang memilih netral, 2 orang memilih tidak suka  dan 6 orang memilih sangat tidak suka.
Tabel 6. Hasil Voice Of Customer . Penentuan spesifikasi dalam pengembangan desain kemasan produk
karangenan Pertanyaan Keterangan  Frekuensi 1. Material apa yang anda pilih untuk jenis kemasan? Plastik 13 Aluminium foil 64 Kertas 2 Lainnya 1 2. Warna apa yang anda pilih untuk kemasan produk? Bening 20 Putih 53 Coklat 5 Silver 1 Hitam 1 3. Berapakah jumlah berat yang anda inginkan pada produk karagenan? 250 gr 62 400 gr 14 850 gr 3 1 kg 0 Lainnya 1 4. Bagaimanakah bentuk kemasan yang anda inginkan pada produk karagenan? Kotak 68 Oval 12 5. Anda menginginkan desain kemasan produk karagenan seperti apa? Memiliki informasi penting yentang produk 50
Tidak Mudah Tumpah 26 Lainnya 4 (sumber: Data diolah Penelti,2023)
Dilihat pada tabel 6 Hasil Voice Of Customer Penentuan spesifikasi  dalam  pengembangan  desain  kemasan produk  karangenan.  Penentuan  ini  spesifikasi ditentukan  dengan  cara  melihat  jumlah  terbanyak untuk  setiap  opsi  yamg  diberikan.    Dipertanyaan pertama pada pilihan material kemasan 64 orang yang memilih  aluminium  foil.  Dipertanyaan  kedua  pada warna kemasan produk 53 orang yang memilih putih. Pada  pertanyaan  ke  3  Jumlah  berat  karangenan  62 orang yang memilih berat 250 gram. Pada pertanyaan ke  4  Bentuk  kemasan  68  orang  memilih  kotak,  dan pertanyaan  kelima  50  orang  memilih  Memiliki Informasi  penting  tentang  produk.  Jadi  peneliti menyimpulkan  pada  penentuan  spesfikasi  yang diinginkan  oleh  konsumen  ialah  Kemasan  Aluminium foil, berwarna putih, berat 250 gram, berbentuk kotak dan memiliki Informasi penting tentang Produk.

## 3. Generate Ide Desain
Setelah  mengetahui  dan  memperhatikan  kebutuhan konsumen  terhadap  produk  yang  sudah  dipaparkan pada sub tabel 4.2 seperti desain menarik, dan awet , penelitian  ini  akan  memilih  produk  yang  dapat menerjemahkan kebutuhan konsumen tersebut. Setelah  melihat  produknya  di Teaching  factory SMK- SMTI  Makassar  produk  sampel  pada  penelitian  ini  di bagi menjadi 2 bagian ialah wadah dan juga label. Hal tersebut  dilakukan  agar  pengolahan  data  dan pengambilan  kuesioner    pada  penelitian  ini  tidak memakan waktu yang lama dan memfokuskan pilihan responden.
Berikut  merupakan  desain  visual  standing  pouch alufoil  flat  bottom  windows  berdasarkan  prioritas kebutuhan konsumen ;

## VOL. 05, No. 01 Juni - 2024
Gambar 1 Pouch Alufo flat bottom Tampak Depan (Peneliti,2023)
Pada gambar 1 merupakan prioritas pertama yang diinginkan  konsumen  yaitu  “Menarik”  dengan kebutuhan teknis “Desain”. Pengembangan perbaikan  dilakukan  dengan  penambahan  desain tulisan  “Tepung  Karagenan”  dan  penambahan jumlah berat pada produk di setiap kemasan serta menambahkan  jendela  transparan  di  depan kemasan  agar  konsumen  mudah  melihat  langsung produk  yang  ada  tanpa  membuka  segel  kemasan. Dan terdapat juga logo tempat di produksi produk.
Gambar 2 Pouch Alufo flat bottom Tampak Belakang (Peneliti,2023)
Gambar  2  merupakan  prioritas  kedua  kebutuhan konsumen  “Informasi  produk”.  Pengembangan perbaikan  dilakukan  dengan  penambahan  tentang manfaat  dari  tepung  karagenan,  komposisi  yang terkandung  didalamnya,  saran  penyimpanan  serta informasi  tahun  pembuatan  dan  tahun expired (Kadaluarsa).

## 4. Pemetaan Model Kano
Setelah  mengetahui  data  valid  dan  reabil  maka selanjutnya dilakukan pemetaan model kano.
1) Klasifikasi Atribut Model KANO
Menentukan  klarifikasi  berdasarkan  hasil kuesioner fungsional dan disfungsional.
Tabel 7 Klarifikasi Atribut Model KANO Responden Atribut Desain Menarik Awet 1 A M
2 O M 3 M O 4 A O 5 I O 6 M I 7 A I 8 I A 9 I I 10 M I 11 I A 12 A M 13 I A 14 I M 15 M A 16 A O 17 I A 18 I O 19 O O 20 I Q 21 O O 22 M O 23 O O 24 M O 25 A M 26 A O 27 A A 28 O I 29 I A 30 R A 31 A A 32 A A 33 A O 34 M O 35 O O 36 A A 37 A M 38 A M 39 M O 40 A A 41 M A 42 M A 43 M A 44 A O 45 A M 46 O A 47 O O 48 A I 49 A A 50 Q A 51 O R
VOL. 05, No. 01 Juni - 2024
52 A M 53 A O 54 A A 55 A A 56 A A 57 A M 58 A M 59 I M 60 A I 61 A I 62 O A 63 O I 64 A M 65 O A 66 A A 67 A R 68 A O 69 A O 70 A O 71 A A 72 I A 73 I A 74 O A 75 I Q 76 A I 77 A I 78 A I 79 A I 80 A A
(Sumber: Data diolah Peneliti,2023)
Dilihat pada tabel 7 Klarifikasi Atribut Model Kano dapat dilihat bahwa kedua atribut ini sangat wajib  untuk  di  prioritaskan  dari  80  orang  pada atribut  desain  menarik  40  orang  memilih Attractive (A), 11 orang memilih Must-be (M), 13 orang  memilih one  dimensional (O),  14  orang memilih Indifferent (I) , 1 orang memilih Reserve (R),  1  orang  memilih Questionable (Q).  Pada atribut Awet 29 orang memilih Attractive (A), 13 orang memilih Must-be (M), 21 orang memilih one dimensional (O), 13 orang memilih Indifferent (I) , 2  orang  memilih Reserve (R),  2  orang  memilih Questionable (Q).
2) Tabulasi Model KANO
Pada  tabel  7  disajikan  tabulasi  hasil  skor fungsional  dan  disfungsional  KANO  yang dirangkum dalam tabel 8.
Tabel 8. Tabulasi Model KANO
Atribut Kategori Kano
Total A M O I R  Q Desain Menarik  40  11  13  14  1  1 80 Awet 29  13  21  13  2  2 80
(Sumber: Data diolah Peneliti, 2023)
Pada  tabel  8  Tabulasi  Model  KANO  adalah jumlah  hasil  skor  fungsional  dan  disfungsional KANO dari 80 Responden, 80 responden yang  di pilih  untuk  mengkategorikan  KANO,  dilihat  pada tabel  diatas Attractive lebih  dominan  pada  dua atribut ini.
3) Kategori Tiap Atribut Model KANO Pada  tabel  3.6 merupakan  hasil  penjumlahan dari  pengkategorian  atribut  dalam  metode  Kano yang menggunakan Blauth’s Formula yaitu : a. Jika (one dimensional + attractive + must be) < (indifferent  +  reverse  +  questionable), maka grade  diperoleh  dari  ujung  yang  paling maksimum dari (one dimensional, attractive, must be).
b. Jika (one dimensional + attractive + must be) = ( indifferent + reserve + questionable ) maka grade diperoleh yang paling maksimum dari (indifferent, reverse , questionable) .
c. Jika (one dimensional + attractive + must be)
= ( indifferent + reserve + questionable) maka grade diperoleh  yang  paling  maksimum diantra  semua  kategori  kano  yaitu (  one dimensional,  attractive,  must  be,  indifferent, reverse, questionable).
Tabel 9 Hasil Penjumlahan Kategori Tiap
Atribut
Atribut Kategori Kano Total A+M+O  I+R+Q Desain Menarik 64 16 80 Awet 63 17 80 (Sumber: Data diolah Peneliti,2023)
Berdasarkan Blauth’s  Formula diperoleh bahwa  pada  kategori Attractive memiliki  jumlah yang  lebih  besar  di  bandingkan  jumlah  kategori Must  be,  One  dimensional,  Questionable,  Reverse dan Indifferent yang leboh kecil. Hasil akhir KANO adalah  kategori  KANO  untuk  setiap  atribut  yang diperoleh  dari  nilai  maksimum  setiap  kategori. Kategori tiap atribut dapat dilihat dalam tabel 9.

## VOL. 05, No. 01 Juni - 2024
Tabel 10. Tabulasi tiap Atribut Layanan Kategori Kano
Atribut Kategori Kano Klarifikasi Model Kano A M O I R  Q Desain Menarik  40  11  13  14  1  1 Attractive Awet 29  13  21  13  2  2 Attractive (Sumber: Data diolah peneliti, 2023) Berdasarkan tabel 10 diketahui bahwa seluruh atribut masuk dalam kategori Attractive. Sehingga atribut  Desain  menarik  dan  awet  merupakan suatu  atribut  yang  termasuk  dalam  kategori sangat penting untuk di prioritaskan.
5. Hasil Responden Terhadap Kemasan yang telah Dikembangkan.
Pada  Kuesioner  kedua  ini,  Responden  diminta untuk  kembali  menilai  kemasan  karangenan  ini dengan  menggunakan  cara  yang  hampir  sama dengan  pengmbilan  data  pada  kuesioner pertama.Kuesioner ini digunakan untuk mengetahui  perasaan  konsumen  mengenai  desain kemasan  produk  karangenan  dengan  memberikan penilaian dalam 5 skala likert. Penggunaan skala ini bertujuan  untuk  memudahkan  konsumen  dalam mengkuantifikasi  kesan  dan  perasaan  mareka terhadap  desain  kemasan  karangenan  secara umum.
Tabel 11. Hasil Kuesioner Voice Of Customer Setelah mengembangan desain kemasan
Indikator Sikap Responden Nilai Skor Frekuensi Bobot Persen (%) Rata- rata Kepuasan konsumen mengenai kemasan yang  telah dikemban gkan 1.) STS 1 - - - 46,75 2.) TS 2 - - - 3.) N 3 - - - 4.) S 4 26 104 28% 5.) SS
5 54 270 72% Total 80 374 100%
(Sumber: Data diolah Peneliti, 2023)
Dilihat pada tabel 11 Hasil Kuesioner Voice Of  Customer Untuk  mengetahui  kepuasan
konsumen mengenai desain kemasan yang telah dikembangkan setelah melakukan penjumlahan dapat  dilihat  bahwa  80  responden,  26  orang memilih suka dan 54 orang memilih sangat suka. Jadi  dapat  disimpulkan  bahwa  pengembangan desain  kemasan  yang  dilakukan  oleh  peneliti mendapatkan  antusias  yang  baik  terhadap konsumen.
Pada  kemasan  sebelumnya  yang  dimiliki Teaching Factory bisa dibilang belum cukup baik dan  berkualitas  dikarenakan  kemasan  yang digunakan belum memiliki desain menarik, tidak menampilkan  informasi  dan  keunggulan  produk secara sempurna, dan kemasan yang masih sangat sederhana. Sehingga peneliti melakukan pengembangan desain kemasan dengan menyebarkan  kuesioner  ( Voice  Of  Customer) kepada  orang-orang  yang  menggunakan  Produk Tepung Karagenan.
Dalam penentuan spesifikasi dalam pengembangan desain kemasan produk Responden Banyak memilih Aluminium foil untuk material  konsumen,  memilih  putih  pada  warna kemasan  produk,  memilih  kemasan  250  gram pada  penentuan  jumlah  berat  kemasan, memilih kotak  pada  bentuk  kemasan  dan  memiliki Informasi  penting  tentang  produk,  dengan memperhatikan  kebutuhan  konsumen  terhadap produk  maka  dilakukan  desain  kemasan  pada produk  karangenan  dengan  memperhatikan kebutuhan konsumen.
Berikut  merupakan  hasil    desain  visual standing  pouch  alufoil  flat  bottom  berdasarkan prioritas kebutuhan konsumen:
Gambar 3 Hasil Kemasan Pouch Alufo flat bottom (Peneliti.2023)

## VOL. 05, No. 01 Juni - 2024
Dalam  pemetaan  model  kano,  jumlah  hasil skor  fungsional  dan  disfungsional  KANO  dari  80 responden, Dapat dilihat dari 80 responden. Pada hasil  kuesioner  Desain  menarik  dan  Awet fungsional  dan  disfungsional.  kategori Attractive paling  dominan  dipilih  oleh  responden.  Dapat disimpulkan bahwa kedua atribut ini merupakan suatu  atribut  yang  termasuk  dalam  kategori sangat penting untuk di prioritaskan. Setelah Penentuan spesifikasi desain kemasan dan hasil  pemetaan  model  kano  termasuk  dalam kategori Attractive. Maka  hasil  pengembangan desain  Kemasan  produk Karangenan dibagikan kembali kepada 80 responden sebelumnnya. Pada hasil Voice  Of  Customer setelah  mengembangan desain  kemasan  dari  80  responden,  dominan responden  memilih  sangat  suka.  Jadi  dapat disimpulkan  bahwa  pengembangan  desain kemasan yang dilakukan oleh peneliti mendapatkan  antusias  yang  baik  terhadap konsumen dan Kemasan produk karangenan yang telah  dikembangkan  oleh  peneliti  sesuai  dengan kebutuhan konsumen.
Adapun  hasil  penelitian  terdahulu  mengenai pengembangan  desain  produk  kemasan  kopi disapuangin dengan konsep QFD dan  model kano adalah  Sebelum  dilakukan  perancangan  desain visual  dan  pembuatan  prototype  pengembangan kemasan  kopi,  akan  dilakukan  analisis  model Kano menggunakan Blauth Formula . Penggunaan Blauth  Formula akan  menentukan  kategori  apa yang  termasuk  pada  masing-masing  atribut. Terdapat 6 kategori Kano, yaitu one dimensional, attractive , must  be , indifferent , reverse ,  dan questionable .  Dari  perumusan  tersebut  didapat bahwa  semua  atribut  termasuk  dalam  kategori Functional ,  dengan  atribut  Praktis,  Penyajian Cepat,  Kualitas,  dan  Mudah  Digunakan  masuk pada  kategori  one  dimensional.  Atribut  Menarik dan  Terjangkau  masuk  pada  kategori attractive . Kemudian atribut Efektif masuk ke kategori must b e.  Di  kutip  dari  skripsi  LK.Ridho  Berlanda Anugra.TB.,  (2022).  Pengembangan  Desain Produk  Kemasan  Kopi  di  Sapuangin  Kopi Basecamp Merapi  dengan  Menggunakan  Metode Quality  Function  Deployment  (QFD)  dan  Kano (Studi  Kasus  Desa  Sapuangin  BASECAMP  Jalur Pendakian Merapi).
Pada  penelitian  Mufreni  (2016)  Pengaruh desain  produk,  bentuk  kemasan  dan  bahan kemasan  terhadap  minat  beli  konsumen  (studi
kasus  teh  hijau  serbuk  tocha).  Jurnal  Ekonomi Manajemen, Volume 2 Nomor 2, 48 – 54. menguji pengaruh  desain  produk,  bentuk  kemasan  dan material kemasan terhadap minat beli konsumen dengan  menggunakan  teknik  analisis  regresi linear berganda dengan jumlah sampel 100 orang responden  menggunakan  metode  Purposive Sampling.  Hasil  dari  penelitian  menunjukan bahwa  kemasan  mampu  meningkatkan  minat pembeli konsumen.
Shen et al. Dkk (2021) Perceived importance of and  satisfaction  with  marina  attributes  in  sailing tourism  experience:  A  kano  model  approach. Journal  of  Outdoor  Recreation  and  Tourism 35. Melakukan penelitian yang bertujuan menganalisis    faktor-faktor  penting  bagi wisatawan  berlayar  dan  menjamin  pengalaman destinasi marina yang memuaskan. Penelitian ini menggunakan  analisis  model  Kano  yang mengklasifikasikan  atribut  yang  mempengaruhi wisatawan terhadapa marina. Berdasarkan model Kano  yang  sudah  diteliti  maka  atribut  marina dikategorikan  menjadi  must-be,  satu  dimensi, atraktif  dan  acuh  tak  acuh.  Penelitian  ini memberikan  wawasan  keputusan  manajemen strategis masa depan untuk tujuan marina.
Pada  penelitian  ini  dari  perumusan  model kano mendapatkan 2 atribut yaitu semua atribut masuk  dalam  kategori  functional,  pada  atribut Desain  menarik  masuk  pada  kategori Attractive , dan atribut Awet masuk pada kategori Attractive . Sedangkan  pada  peneltian  terdahulu  dalam perumusan  Model  Kano  didapat  bahwa  semua atribut  termasuk  dalam  kategori Functional , dengan atribut Praktis, Penyajian Cepat, Kualitas, dan  Mudah  Digunakan  masuk  pada  kategori one dimensional .  Atribut  Menarik  dan  Terjangkau masuk pada kategori attractive . Kemudian atribut Efektif masuk ke kategori must be .
KESIMPULAN :
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan  dapat disimpulkan bahwa
1. Dalam  mengembangan  desain  kemasan produk karangenan ini, Peneliti menggunakan model  kano.  Dari  identifikasi  keinginan konsumen  (Customer  requiments)  maka  di dapatkan  hasil  kriteria  Desain  menarik  dan awet.  Dimana  kedua  kreteria  ini  mencakup Label komposisi, tanggal kadaluwarsa, tanggal

## VOL. 05, No. 01 Juni - 2024
produksi,  warna,  ukuran  font,  ukuran kemasan, bentuk kemasan dan jenis kemasan. Pada  pemetaan  model  Kano,  kuesioner fungsional dan disfungsional dibagikan kepada 80  responden  dan  hasil  penjumlahan  kedua atribut ini masuk kedalam kategori Attractive. Sehingga  atribut  desain  menarik  dan  awet merupakan  atribut  yang  termasuk  dalam kategori penting untuk di prioritaskan.
2. Setelah mengetahui keinginan konsumen dan dilakukan  pemetaan  model  kano  dan  kedua atribut Masuk dalam kategori Attractive, Maka kemasan  yang  dihasilkan  pada  penelitian  ini adalah  kemasan  yang  berbahan  aluminium foil, memiliki bentuk kotak, dengan berat 250 gram.  Berdasarkan  prioritas  kebutuhan konsumen  untuk  meningkatkan  kepuasan konsumen terhadap kemasan.

## UCAPAN TERIMA KASIH :
Terima  kasih  kepada  pihak  sekolah  SMK-SMTI Makassar  atas  kesempatan  yang  diberikan  sehingga kami  bisa  meneliti  di Teaching  Factory SMK-SMTI Makassar, para dosen pembimbing,penguji, dan teman- teman    yang  selalu  memberikan  arahan  dan masukannya  sampai  terselesainya  penelitian  ini, Terima kasih juga kepada kedua orang tua kami yang selalu  memberikan  doa,  dorongan  serta  dukungan secara moral maupun moril.

## DAFTAR PUSTAKA :
Agustin,  A.,  Saputri,  A.  I.,  &  Harianingsih,  H.  (2017). Optimasi  Pembuatan  Karagenan  Dari  Rumput
Laut Aplikasinya  Untuk Perenyah Biskuit. Jurnal Inovasi Teknik Kimia , 2 (2).
https://doi.org/10.31942/inteka.v2i2.1944 Bhardwaj, J., Yadav, A., Chauhan, M. S., & Chauhan, A. S. (2021).  Kano  model  analysis  for  enhancing customer  satisfaction  of  an  automotive  product for Indian market. Materials Today: Proceedings , 46 , 10996-11001. Fandy Ciptono. (2001). No Title . https://opac.perpusnas.go.id/DetailOpac.aspx?id =140937
I.K.  Ridho  Berlanda  Anugrah.  TB.  Pengembangan desain produk kemasan kopi di  sapuangin kopu basecamp merapi dengan menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD) Dan KANO.
Janmejay Bhardwaj a, Ashu Yadav a, Manvendra Singh Chauhan b, A. S. C. (2021). No Title. Market, Kano Model  Analysis  for  Enhancing  Customer
Satisfaction of an  Automotive Product for Indian . https://www.sciencedirect.com/science/article/ pii/S221478532101155X Lia,  S.  (2022).  No  Title
יכה השק תוארל תא המ תמאבש דגנל םיניעה . ץראה , 8.5.2017 , 2003 –
2005 .
https://www.who.int/news-room/fact- sheets/detail/autism-spectrum-disorders Mufreni,  A.  N.  F.(2016)  .  Pengaruh  desain  produk, bentuk  kemasan  dan  bahan  kemasan  terhadap minat beli konsumen (studi kasus teh hijau serbuk tocha).  Jurnal  Ekonomi  Manajemen,  Volume  2 Nomor 2, 48 – 54.
Siregar,  I.,  &  Adhinata,  K.  (n.d.).  No  Title.
PERANCANGAN PRODUK TEMPAT TISU MULTIFUNGSI DENGAN MENGGUNAKAN QUALITY  FUNCTION  DEPLOYMENT  (QFD) . https://talenta.usu.ac.id/jsti/article/view/370 Shen, Y., Kokkranikal, J., Christensen, C. P., & Morrison,
A.  M.  (2021).  Perceived  importance  of  and satisfaction  with  marina  attributes  in  sailing tourism  experience:  A  kano  model  approach. Journal of Outdoor Recreation and Tourism 35.
Tjiptono, F. (1996). Manajemen Jasa. Yogyakarta: Andi Timko,  M.,  &  Walden,  D.  (1993).  Kano’s  methods  for Understanding  customer-defined  quality. Center for Quality of Management Journal , 2 (4), 2-36. Walden.  (1993).  No  Title. Kano’s  Methods  for
Understanding Customer-Defined Quality . https://cir.nii.ac.jp/crid/157198007572336947
2#citations_container