## STRATEGI HARGA DALAM PERSAINGAN PENJUALAN PADA HOME INDUSTRY KERUPUK IKAN BALQI FOOD PACIRAN LAMONGAN

## Kushartono
Universitas Yos Soedarso Surabaya

## ABSTRAK
Penelitian  ini  di  dasarkan  pada  strategi  harga  dalam  persaingan  penjualan  yang dilakukan  oleh  Balqi  Food  yang  merupakan  Usaha  Kecil  dan  Menengah  (UKM)  di  Desa Weru  Kecamatan  Paciran  Kabupaten  Lamongan,  karena  peneliti  ingin  mengetahui  strategi harga dan analisa SWOT yang dilakukan oleh Balqi Food. Belakangan ini setiap perusahaan melakukan  strategi  harga  dalam  persaingan  dalam  menjual  produknya.  Dari  kebiasaan  para pembeli  dapat  disimpulkan  bahwa  strategi  penetapan  harga  sangat  berpengaruh  terhadap penjualan dalam memasarkan produk yang ditawarkan.  kebijakan yang dilakukan oleh Balqi Food  selama  ini  merupakan  yang  paling  tepat  untuk  meningkatkan  penjualan  hal  tersebut perlu disadari bahwa pada saat sekarang ini dalam merebut konsumen yang ada di pasar, tidak hanya  mengandalkan  produk,  promosinya  dan  saluran  distribusi  saja tapi  strategi  harga  juga digunakan  untuk  menguasai  pasar  karena  terjadi  persaingan  di  pasaran  untuk  saling menguasai  pasar.  Dalam  penelitian  ini  peneliti  menggunakan  penelitian  kualitatif  yang sumbernya  di  dapatkan  dari  informasi-informasi  dengan  pemilik  usaha,  karyawan  dan pelanggan dengan cara wawancara, observasi dan dokumenter, yang berkaitan dengan strategi harga  yang  digunakan  oleh  Balqi  Food  yaitu  Strategi  harga  dalam  persaingan  penjualan dengan  menggunakan  analisa  SWOT  yang  meliputi  kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan ancaman yang berhubungan dengan yang diteliti. Dari hasil penelitian bahwa Balqi Food yang merupakan Usaha Kecil dan Menengah dalam memasarkan hasil produknya selama ini dalam menghadapi  persaingan  produk  dengan  pesaing  menggunakan  strategi  harga  dengan  cara  : mempertahankan harga, menurunkan harga dan menaikkan harga.
Kata kunci : Strategi harga Dalam Persaingan, Penjualan

## PENDAHULUAN
Pembangunan perekonomian
Indonesia yang terus menerus dimana pada saat  ini  usaha  kecil  selalu  digambarkan pada  sektor  yang  peranannya  sangat penting sekali, dikarenakan sebagian besar penduduk  pedesaan tingkat  pendidikannya masih  rendah  dan  kebanyakan  bekerja pada  sektor  tradisional.  Dimana  usaha kecil  ini  pada  dasarnya  sangat  membantu pemerintah  dalam  membuka  lapangan
pekerjaan yang bergerak di bidang industri utamanya  industri  rumah  tangga  ( home industry ).  Karena  usaha  kecil  yang  terus berkembang  dengan  begitu  pesat,  maka pengusaha  kecil  dituntut  untuk  dapat melakukan  pemasaran  untuk  memasarkan hasil  produk yang  telah  dihasilkan sehingga  produk  tersebut  dapat  laku dipasaran,  diketahui  oleh  konsumen  dan dapat  merebut  hati  konsumen,  sehingga dengan demikian diharapkan dapat
meningkatkan penjualan sehingga pendapatan atau keuntungan bagi pengusaha  kecil  dapat  meningkat  pula  di dalam menjalankan usahanya.
Dalam  usaha  untuk  memasarkan produknya ke pasaran usaha kecil maupun menengah, maka tidak lepas dari bagaimana caranya memasarkan produknya,  lebih-lebih  pada  saat  sekarang Pemerintah  Provinsi  Jawa  Timur  sedang giat-giatnya membantu peningkatan perekonomian  pada  pengusaha  utamanya usaha  kecil  dan  menengah  (UKM)  untuk meningkatkan  perekonomian  yang  bisa menciptakan  lapangan  pekerjaan  untuk tenaga kerja sehingga akan dapat mengurangi penganguran yang terus bertambah  dan  belum  tersalurkan  atau belum  mendapatkan  pekerjaan,  dan    bila sudah berpengalaman tenaga kerja tersebut juga  bisa  mandiri  mendirikan  usaha  kecil di tempat tinggalnya.
Berdasarkan  uraian  diatas,  peneliti mengambil judul penelitian sebagai berikut: “ Strategi Harga
Dalam
Persaingan Penjualan Pada Home Industry
Kerupuk Ikan Bagqi Food  Paciran
Lamongan Untuk mengetahui dan
menganalisis strategi harga yang digunakan  Industri  Kerupuk  Ikan  Balqi Food  yang  berlokasi  di  Desa  Weru
Kecamatan  Paciran  Kabupaten  Lamongan dalam kaitannya persaingan penjualan.

## KAJIAN PUSTAKA
Kegiatan pemasaran terdiri atas serangkaian  prinsip  untuk  memilih  pasar sasaran (target pasar), mengevaluasi kebutuhan  konsumen,  mengembangkan barang  dan  jasa  pemuas  keinginan,  dan memberi  nilai  pada  konsumen,  dan sesungguhnya  merupakan  fungsi  utama yang  harus  dilakukan  di  dalam  suatu perusahaan,  karena  tanpa  melakukan pemasaran  barang  yang  diproduksi  tidak akan  ada  gunanya,  karena  pemasaran merupakan  salah  satu  dari  kegiatan  pokok yang  dilakukan  oleh  perusahaan  untuk mempertahankan  kelangsungan  hidupnya, untuk  berkembang  dan  mendapatkan laba. Namun  kadang  kala  arti  pemasaran  sering di  kacaukan  dengan  pengertian  penjualan, perdagangan  dan  distribusi.  Oleh  karena itu  disini  akan  dijelaskan  pengertian tentang  pemasaran  menurut  pendapat  para ahlinya antara lain :
Pemasaran adalah sebagai kegiatan manusia  yang  diarahkan  untuk  memenuhi dan  memuaskan  kebutuhan  dan  keinginan melalui proses pertukaran ( Sofjan Assauri, 2013  ;  5  ).  Sementara  harga  merupakan satuan  moneter  atau  ukuran  lainnya (termasuk  barang  dan  jasa  lainnya)  yang ditukarkan agar memperoleh hak
kepemilikan atau penggunaan suatu barang atau jasa ( Fandy Tjiptono, 2013, 118 )

## METODE PENELITIAN
Dalam  penelitian  kualitatif  dengan menggunakan  atau  memanfaatkan  teori menuju  data  yang  didapatkan,  yang akhirnya  pada  penerimaan  atau  penolakan terhadap teori yang digunakan. Guna  memperjelas  metode  yang  akan digunakan  dalam  penelitian  ini,  peneliti mengunakan  metode  penelitian  kualitatif dengan  meneliti  pada  obyek    penelitian agar  didapatkan  data  yang  obyektif,  yang dilakukan dengan cara :
1. Interview
Cara  pengumpulan  data  melalui tanya  jawab  secara  langsung  pada pimpinan,  karyawan  perusahaan  atau bagian–bagian lain yang ada hubungannya  dengan  masalah  yang diteliti.
2. Observasi Pengumpulan  data  dengan  cara mengamati  secara  langsung  terhadap obyek  (benda)  dan  subyek  (orang). Penelitian  disini  untuk  memperoleh gambaran  kebenaran  yang  sesuai dengan masalah, dengan cara menggunakan  indera  penglihatan  dan tidak melakukan pertanyaan- pertanyaan  atau  komunikasi  dengan individu yang sedang diteliti.
3. Dokumeter
Tehnik  pengumpulan  data  dengan menggunakan  atau  dokumen  yang diperlukan sesuai dengan permasalahan yang ada pada perusahaan yang bersangkutan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang penulis kemukakan tersebut dan teori yang telah  dikemukakan,  maka  penulis  dapat memberikan  pembahasan sebagai berikut :
UKM.  Balqi  Food  dalam  menghadapi persaingan  harga,  pertama  dengan  strategi mempertahankan  harga  walaupun  ada persaingan harga, harga   jual produk tetap dipertahankan  karena  selama  ini    sudah mendapatkan  pangsa  pasar,  dan  bertujuan mempertahankan posisi dalam pasar, yang terpenting  harga  jual  yang  dipertahankan tidak  sampai  berpengaruh  pada  kegiatan bisnis UKM  “ Balqi Food”
Kedua,  dengan  menurunkan  harga tujuannya  untuk    menghadapi  atau mencegah  persaingan  yang  terjadi,  dan memenangkan persaingan disini pengusaha selalu mengikuti perkembangan harga  di  pasaran,  kalau  produsen  lain menjual  produk  yang  sama  dengan  harga dibawah  harga  yang  tetap  dipertahankan oleh  UKM.  Balqi  Food”,  maka  pemilik segera  menurunkan  harga  dibawah  harga pesaing  selama  waktu  terntu,  dengan konsekuensi  UKM  “Balqi  Food”  akan
menerima  margin  atau  keuntungan  yang didapat  dengan  tingkat  yang  kecil.  Selain itu    juga  melakukan  potongan  harga  yang berupa  bonus  yang  diberikan  pada  saat konsumen  membeli  produk  dalam  jumlah tertentu.
Hasil dari penelitian ini juga mendukung  hasil  penelitian  Atmayani (2014), dengan  judul “ Pengaruh Strategi Harga  Terhadap  penjualan  Pada  UKM. Arsinah  Surabaya,  dalam  perhitungannya dengan  menggunakan  perhitungan  analisa koefisien  korelasi,  didapatkan  nilai  0,99 artinya  ada  pengaruh  yang  sangat  positif dan  mendekati  1  artinya  sangat  signifikan antara kebijakan potongan harga  terhadap peningkatan penjualan.
Ketiga  strategi  dengan  menaikkan harga  apabila  bahan  baku  yang  digunakan harganya  terus  naik  namun  bertujuan untuk  tetap  mampu  memperoleh  atau menghasilkan    laba  pada  tingkat  yang dapat diterima. Selain itu untuk mengatasi persaingan  yang  terjadi,  maka  UKM. “Balqi  Food”  tidak  segan-segan  menjual produk  dengan  harga  dibawah  harga pesaing,    ini  dimaksudkan    agar  supaya pelanggan,  atau  konsumen  tidak  akan  lari ke produk pesaing .
Hasil penelitian secara umum menunjukkan adanya peningkatan penjualan,  karena  tiga  alternatif    yang
digunakan  sebagai  strategi  harga  dalam persaingan merupakan strategi yang sangat menguntungkan  bagi  pihak  pengusaha karena  hal  tersebut  didukung  oleh  hasil produk  yang  berkualitas  yaitu  berbahan baku  ikan  laut  dan cumi-cumi  yang  masih segar, tidak menggunakan bahan pengawet,  borak  dan  kimia  dan  paking yang  sangat  bagus,  sehingga  kepercayaan konsumen  terhadap  hasil  produk  UKM. Balqi Food tetap bertahan.
Sedangkan pengelolaan keuangan pihak  perusahaan  masih  menggunakan pencatatan  secara  manual  sedangkan dalam memproduksi kerupuk masih menggunakan  peralatan  sederhana  atau tradisional.  Walaupun tidak menggunakan promosi,  konsumen  sudah  mengetahui produk hasil perusahaan karena merupakan pelanggan  tetap  dan  konsumen  baru mendapatkan  informasi  dari  mulut  ke mulut yaitu konsumen yang telah membeli lebih dulu.

## Analisis SWOT
1. Kekuatan ( Strenght )
Yang menjadi kekuatan dari UKM. Balqi  Food  adalah  bahan  bakunya  dari ikan  laut  dan  cumi-cumi  yang  didapat dari  nelayan  dan  masih  dalam  keadaan segar, bersih diproduksi dengan memenuhi standar kesehatan dan sangat hygines.
Bahan-bahan yang
dipergunakan  untuk  proses  produksi berkualitas,  sebelum  melakukan  proses produksi  peralatannya  disteril  sehingga hasil  olahannya  tidak  terkontaminasi oleh  peralatan  yang  dipergunakan walaupun peralatannya sederhana, sedangkan  produknya  sudah  dikenal konsumen serta harganya yang terjangkau baik oleh konsumen menengah  kebawah  atau  konsumen meneengah ke atas.
2. Kelemahan ( Weakness )
Yang menjadi kelemahan, peralatan  produksi  masih  sederhana sehingga dapat  menghabat proses produksi  dan  apabila  suatu  waktu  ada pesanan yang melebihi kapasitas produksinya perusahaan akan kekurangan produknya, kurangnya
tenaga  kerja  akan  menghambat  proses produksi  serta  manajemennya  masih sederhana sehingga pencatatan keuangannya  masih  manual  dengan menggunakan komputer sebaiknya menggunakan  sistem  keuangan  khusus akan mempermudah pengelolaan keuangan  dan  bila  terjadi  penghitungan yang salah akan merugikan perusahaan, belum  ada  perencanaan  produk  dalam berproduksi  serta  promosinya  hanya mengandalkan  konsumen  yang  telah membeli  produk  sehingga  promosinya dari mulut ke mulut.

## 3. Peluang ( Opportunity )
Peluang yang ada yaitu permintaan kerupuk  udang,  ikan  laut  dan  cumi- cumi terus meningkat, karena kebiasaan masyarakat  menyukai  kerupuk  sebagai cemilan  sehari-hari  sehingga  dapat memperluas  segmentasi  pasar  dan menguasai  pasar  yang  ada.  Penjual merasakan kepuasan dengan
pendistribusian  produk  yang  tepat waktu sehingga mempercepat penyaluran produk ke tangan konsumen, dan apabila kerupuk tersebut dibutuhkan  konsumen  sewaktu-waktu kerupuk  sudah  siap  pasaran,  konsumen juga puas atas layanan yang cepat yang diberikan  oleh  perusahaan  dan  kualitas produk  yang  sesuai  dengan  harga  yang ditentukan atau diberikan.
Adanya  kebijakan  pemerintah  dalam membantu UKM dalam ikut memasarkan produknya sehingga produk  tersebut  tidak  hanya  dikenal oleh  konsumen  lokal  di  Lamongan  dan Gresik saja, namun produk bisa dikenal sampai ke luar daerah Jawa Timur, serta dengan  adanya  pinjaman  lunak  dari pemerintah  lewat  Bank  akan  dapat menambah hasil produksi.
4. Ancaman ( Threats )
Yang menjadi ancaman bagi UKM. Balqi  Food  adalah  apabila  kondisi
cuaca  yang  sangat  berpengaruh  pada
proses penjemuran karena memanfaatkan  panas  matahari  dan juga terjadi persaingan harga produksi dari  produksi  perusahaan  lain  yang sejenis  yang  menjual  produk  lebih murah. Munculnya pengusaha
kerupuk yang menggunakan teknologi baru  sangat  mempengaruhi  produk hasil  dari  home  industri.  Hal  tersebut dapat mempengaruhi konsumen terhadap  pemilihan  produk  yang dibutuhkan yang ada di pasaran.

## KESIMPULAN
Berdasarkan uraian pada bab sebelumnya,  peneliti  dapat  menyimpulkan beberapa hal sebagai berikut :
Balqi  Food,  merupakan  perusahaan home industri yang memproduksi kerupuk rasa udang, ikan laut dan cumi-cumi, tanpa menggunakan  bawan  pengawet  masuk pada  pengusaha  kecil  dan  menengah (UKM)
Lokasi  usahanya    dekat  dengan  laut, bahan  baku  di  dapatkan  dari  nelayan setempat,  sehingga  ikannya  masih  segar dan  baik  dan  harganya  di  bawah  harga pasar.
Strategi harga mengunakan 3 alternatif  yaitu  mempertahankan  harga, menurunkan harga, dan menaikkan harga.
Manajemennya sederhana, pencatatan hasil penjualan atau keuntungan dicatat melalui komputer.
Jumlah pekerjanya 5 orang, sehingga akan menjadi  hambatan  apabila  ada  banyak pesanan.

## DAFTAR PUSTAKA
Angipora,  Marius  P,  2012 ,  Dasar-Dasar Pemasaran, PT.  Raja  Grafindo Persada, Jakarta.
Alma, Buchari, 2013, Manajemen Pemasaran  dan  Pemasaran  Jasa , Edisi Revisi, Alfabeta, Bandung.
Assauri, Sofjan, 2013, Manajemen
Pemasaran,  Dasar,  Konsep  dan
Strategi, PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta. Mursid, M, 2014, Manajemen
Pemasaran , Bumi Aksara, Jakarta.
Murti Sumarni, Murti dan John Suprihanto, 2012, Pengantar Bisnis , Liberty, Yogyakarta
Manullang  M,  2013, Pengantar  Bisnis , Gajah Mada University Press, Yogyakarta.
Mulyadi, 2008, Sistem Akuntansi,
Salemba Empat, Jakarta
Rangkuti,  Freddy, 2004, Analisis SWOT; Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis , PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Soemarso, S, R, 2009, Akutansi Pengantar ,  Edisi  kelima,  Salemba Empat, Jakarta
Swastha, Basu, 2014, Manajemen pemasaran  Modern ,  Edisi  Ketiga belas, Penerbit Liberty, Yogyakarta.
Swasttha,  Basu  dan  Hani  Handoko,  2012,
Manajemen  Pemasaran  Analisis
Perilaku Konsumen , Penerbit
BPFE,  Yogyakarta. Tjiptono, Fandy, 2013, Strategi pemasaran, Penerbit  Andi  Offset,
Yogyakarta