INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 4 Nomor 4 Tahun 2024 Page 2449-2460 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative

## Peran Kualitas Produk Pada Kinerja Bisnis Basreng Idola
Shapdani Anggara Priyadi 1 ✉ , Farid Hirji Badruzzaman 2
Universitas Teknologi Digital
Email: shapdani10120016@digitechuniversity.ac.id 1 ✉

## Abstrak
Kualitas  merupakan  konsep  penting  yang  harus  diperhatikan  oleh  setiap  perusahaan  dalam menciptakan produknya. Kualitas produk diartikan sebagai keseluruhan ciri khas yang mengacu pada semua fitur dan kemampuan produk untuk memenuhi harapan pelanggan dan mampu meningkatkan kinerja bisnis suatu perusahaan. Banyak faktor yang menentukan kinerja bisnis suatu organisasi, salah satu  di  antaranya  adalah  inovasi  dan  kualitas  produknya.  Basreng  Idola  merupakan  pabrik  yang memproduksi  basreng  dalam  bentuk  setengah  jadi  untuk  dipasarkan  ke  pasar  tradisional  di  sekitar kota Bandung dan Kabupaten Bandung. Kondisi yang terjadi pada Basreng Idola ialah meningkatnya jumlah produksi dan penjualan selama 3 tahun terakhir yaitu pada tahun 2021, 2022, dan 2023. Jenis dan  pendekatan  pada  penelitian  ini  menggunakan  jenis  dan  pendekatan  kualitatif  deskriptif  yaitu penulis secara langsung melakukan observasi, wawancara dan dokumentasi untuk mendapatkan data secara  alamiah  yang  berbentuk  kata-kata,  gambar  maupun  dokumen  lainnya  yang  tidak  berbentuk angka. Hasil penelitian dari wawancara yang telah dilakukan menggambarkan bahwa kualitas produk memiliki  peran  yang  sangat  penting  dan  positif  pada  kinerja  bisnis  Basreng  Idola.  Hal  tersebut dibuktikan dengan jumlah produksi yang meningkat selama 3 tahun. Jumlah produksi di tahun 2021 sejumlah  182.500  pack,  di  tahun  2022  sejumlah  292.000  pack  dan  di  tahun  2023  sejumlah  365.000 pack.
Kata Kunci: Kualitas, Produk, Basreng, Inovasi, Kinerja Bisnis

## Abstract
Quality is an important concept that every company must pay attention to when creating its products. Product  quality  is  defined  as  the  overall  characteristics  that  refer  to  all  product  features  and capabilities  to  meet  customer  expectations  and  be  able  to  improve  a  company's  business performance. Many factors determine the business performance of an organization, one of which is innovation and product quality. Basreng Idola is a factory that produces basreng in the semi-finished form to be marketed to traditional markets around the city of Bandung and Bandung Regency. The condition that occurs at Basreng Idola is the increase in production and sales over the last 3 years. The type and approach in this research use a descriptive qualitative type and approach, namely the author directly carries out observations, interviews and documentation to obtain natural data in the form of words, images or other documents that are not in the form of numbers. The results of research from interviews that have been conducted illustrate that product quality has a very important and positive role in  Basreng Idola's  business  performance. This  is  proven  by  the increase  in production over  the past 3 years. Total production in 2021 will be 182,500 packs, in 2022 it will be 292,000 packs and in 2023 it will be 365,000 packs.
Keywords: Quality, Product, Basreng, Innovation, Bisnis Performance

## PENDAHULUAN
Perkembangan  lingkungan  bisnis  terjadi  secara  dinamis  mempengaruhi  setiap perusahaan.  Perubahan  teknologi  dan  variasi  produk  yang  cepat  mempengaruhi perkembangan semua industri.  Era perdagangan bebas dunia akan mereduksi bea masuk antar negara. Tantangan yang akan dihadapi adalah terbukanya batas wilayah dan batas persaingan, sehingga kegiatan ekonomi bergantung pada persaingan global yang bebas terbuka,  hanya  pelaku  bisnis  yang  kuat  yang  akan  menang  dan  tetap  bertahan  (Hartini, 2012:82).  Persaingan  yang  semakin  ketat  ini  menuntut  perusahaan  untuk  menawarkan produk yang berkualitas dan memiliki nilai tambah yang berbeda dari produk pesaingnya. Kualitas ditentukan oleh sekumpulan kegunaan dan fungsinya, termasuk di dalamnya daya tahan,  ketidaktergantungan  pada  produk  lain  atau  komponen  lain,  originalitas, kenyamanan,  wujud  luar  (warna,  bentuk,  pembungkusan,  dan  sebagainya).  Produk  yang memiliki  kualitas  paling  baik  akan  mampu  tumbuh  dengan  pesat  dan  akan  mampu meluaskan pangsa pasar (Suari, Telagawathi, & Yulianthini, 2019:26). Kinerja bisnis menjadi kunci  pokok  untuk  tetap  bertahan  dalam  era  global.  Banyak  faktor  yang  menentukan kinerja  bisnis  suatu  organisasi,  salah  satu  di  antaranya  adalah  inovasi  dan  kualitas produknya.  Kualitas  produk  yang  tinggi  akan  meningkatkan  keunggulan  bersaing  yang
pada  akhirnya  akan  berdampak  pada  kinerja  bisnis  suatu  perusahaan.  Kualitas  produk akan memberikan kontribusi besar terhadap kepuasan pelanggan dan konsep kualitas itu sendiri sering dianggap sebagai ukuran relatif kebaikan suatu produk atau jasa yang terdiri atas kualitas desain dan kualitas kesesuaian (Hartini, 2012:82).
Ada beberapa parameter atau indikator-indikator yang menentukan kualitas produk secara menyeluruh pada produk jasa maupun barang.  Menurut (Amrullah, Siburian, & ZA, 2016:102) dalam Tjiptono (2008) dimensi-dimensi atau indikator kualitas produk  meliputi kinerja  ( performance)  yang  berhubungan  dengan  karakteristik  produk,  daya  tahan ( durability) yang berari ketahanan produk, fitur (features) yang berarti hal tambahan untuk menyempurnakan  fungsi  produk,  reliabilitas  ( reliability)  yang  merupakan  keandalan produk, estetika ( aesthetics) yang merupakan bentuk dan penampilan produk, serta kesan kualitas  ( perceived  quality).  Dengan  indikator-indikator  tersebut  perusahan  mampu bersaing dengan kompetitornya sehingga dapat memikat hati pelanggan untuk memilih dan  membeli  produknya.  Salah  satu  syarat  yang  harus  dipenuhi  oleh  suatu  perusahaan agar  sukses  dalam  persaingan  adalah  berusaha  mencapai  tujuan  dengan mempertahankan  serta  mencapai  nilai  pelanggan  (Alimudin  &  Yoga,  2015:2).    Menurut (Alimudin & Yoga, 2015:2) dalam (Tjiptono, 2005) menyatakan customer value didasarkan pada  perspektif  pelanggan  atau  organisasi  yang  bersangkutan  dengan mempertimbangkan keinginan dan keyakinan pelanggan dari pembelian dan penggunaan suatu  produk  atau  jasa.  Setiap  perusahaan  atau  organisasi  bisnis  pasti  memiliki  tujuan untuk  menumbuhkan  kepuasan  pelanggan  di  mana  kepuasan  pelanggan  terebut  dapat ditingkatkan  melalui  kualitas  produk  dan  kualitas  pelayanan  yang  unggul  dan  konsisten serta  berbagai  manfaat  lainnya  (Faradannisa  &  Supriyatno,  2022:77).  Kualitas  produk adalah  elemen  utama  yang  perlu  diperhatikan  oleh  para  pelaku  usaha  sehingga diharapakan  akan  terdapat  hubungan  bahwa  kualitas  produk  yang  diberikan  akan meningkatkan daya pikat konsumen untuk melakukan repeat order.
Meningkatkan kinerja bisnis tentu tidak mudah, perusahaan harus sadar akan aspek- aspek  apa  saja  yang  harus  ditingkatkan  untuk  tercapainya  tujuan  perusahaan.    Menurut (Ramli, 2020) dalam Best (2013) menyatakan bahwa penilaian kinerja sebuah perusahaan adalah  dengan  melakukan  evaluasi  terhadap  sebuah  bisnis,  produk  atau  pasar  yang mengamati  tentang  daya  tarik  pasar  dan  posisi  strategis  dari  perusahaan.  Metode  atau cara  yang  dilakukan  oleh  suatu  perusahaan  dalam  mengevaluasi  dan  meningkatkan kualitasnya  tentu  berbeda  beda.  Tujuan  dilakukannya  peningkatan  kualitas  produk  ialah untuk  menjadikan  produk  suatu  perusahaan  dapat  terus  diminati  oleh  pelanggan.
Menurut  (Putri,  2016:814)  strategi  yang  dapat  dilakukan  untuk  meningkatkan  kualitas produk  perusahaan  adalah  melalui  penelitian  dan  pengembangan  produk,  pengamatan daur  kehidupan  produk, total  quality  management,  atribut  produk  serta  diferensiasi produk.  Tujuan  dari  peningkatan  kualitas  adalah  agar  produk  tetap  diminati,  dibeli  dan dikomsumsi  oleh  konsumen  sehingga  konsumen  merasa  puas  dan  tujuan  perusahaan untuk  eksis,  tumbuh  serta  berkembang  dapat  dicapai.  Setiap  produk  tentunya  memiliki karakteristik yang berbeda beda, namun setiap produk harus mempunyai standar kualitas yang baik termasuk produk dengan jenis makanan ringan. Makanan ringan sudah menjadi bagian  yang  tidak  terpisahkan  dari  kehidupan  masyarakat  baik  di  perkotaan  maupun  di pedesaan.  Hampir  pada  semua  kelompok  usia  dan  kelas  sosial  memiliki  kebiasaan mengkonsumsi makanan ringan (Rinakit, 2021:1). :
Basreng  merupakan  jenis  makanan  ringan  yang  terbuat  dari  olahan  bakso  sapi kemudian  diiris  tipis  –  tipis  dan  digoreng  sampai  kering.    Basreng  merupakan  makanan ringan yang berasal dari Jawa Barat, karena itu tidak heran banyak UMKM maupun pabrik di  kota  maupun  kabupaten  di  Jawa  Barat  yang  menjual  dan  memproduksi  cemilan basreng ini.  Bentuk setengah jadi dari basreng ialah layaknya bakso yaitu berbentuk bulat. Penambahan  ikan  sebagai  sumber  protein  hewani  untuk  menambah  rasa  dan  dapat memberi gizi lebih pada cemilan basreng ini (Rinakit, 2021:2).
Basreng  Idola  merupakan  pabrik  yang  memproduksi  basreng  dalam  bentuk setengah  jadi  untuk  dipasarkan  ke  Pasar  tradisional  di  sekitar  kota  Bandung  dan Kabupaten Bandung.  Meskipun sempat mengalami penuruan pada saat pandemi covid- 19,  Basreng  Idola  tetap  mempertahankan  kualitas  produk  sesuai  dengan  standar  yang dimiliki. Untuk mendapatkan kepuasan pelanggan Basreng Idola melakukan pengawasan terhadap  kinerja-kinerja  karyawannya  untuk  memastikan  semua  proses  produksi  dapat dilakukan sesuai standar yang telah ditetapkan. Pemilihan bahan baku yang baik menjadi hal  yang  diperhatikan  juga  oleh  Basreng  Idola  karena  kualitas  produk  yang  baik  tentu dibuat dengan bahan baku yang baik pula. Oleh sebab itu Basreng Idola mampu bangkit dengan  melihat  peluang  dan  potensi  yang  ada  untuk  berkembangnya  bisnis  tersebut. Fenomena  yang  terjadi  pada  Basreng  Idola  ialah  meningkatnya  penjualan  setelah meredamnya covid-19  di  mana  hal  tersebut  dibuktikan  dengan  meluasnya  pasar  dari Basreng Idola.
METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  ini  merupakan  penelitian  kualitatif.  Jenis  metode  penelitian  ini merupakan  metode  naturalistik  yang  digunakan  untuk  meneliti  pada  tempat  yang alamiah,  dan penelitian tidak membuat perlakuan karena peneliti dalam mengumpulkan data  bersifat emic,  yaitu  berdasarkan  pandangan  dari  sumber  data  bukan  pandangan peneliti  (Sugiyono,  2018:17).  Obyek  yang  alamiah  adalah  obyek  yang  berkembang  apa adanya,  tidak  dimanipulasi  oleh  peneliti  dan  kehadiran  peneliti  tidak  mempengaruhi dinamika pada obyek tersebut.  Dalam penelitian kualitatif peneliti merupakan instrumen penelitian  pada  penelitian  itu  sendiri.  Metode  kualitatif  digunakan  untuk  mendapatkan data  yang  mendalam,  suatu  data  yang  mengandung  makna.  Oleh  karena  itu  dalam penelitian  kualitatif  tidak  menekankan  pada  generalisasi,  tetapi  lebih  menekankan  pada makna.  Generalisasi  pada  penelitian  kualitatif  dinamakan transferability  (Sugiyono, 2018:17).
Pendekatan penelitian yang digunakan pada penelitian ini ialah pendekatan kualitatif yang  mempunyai  sifat  data  deskriptif  atau  bisa  disebut  kualitatif  deskriptif.    Pada penelitian ini penulis melakukan penelitian dengan turun langsung ke lapangan sehingga diharapkan untuk mampu memunculkan data-data yang ada dilapangan dengan sebenar- benarnya dengan menggunakan metode pengambilan data, yaitu wawancara, observasi, dan  dokumentasi  langsung.  Menurut  pendapat  (Sugiyono,  2018:23)  dalam  Bogdan  dan Biklen  (1982)  menjelaskan  bahwa  penelitian  kualitatif  mempunyai  karakteristik  dilakukan pada kondisi yang alamiah, langsung ke sumber data dan peneliti adalah instrumen kunci. Selanjutnya  penelitian  kualitatif  bersifat  deskriptif.  Data  yang  terkumpul  berbentuk  kata- kata  atau  gambar,  sehingga  tidak  menekankan  pada  angka.  Berdasarkan  hal  tersebut dapat dikemukakan bahwa, metode penelitian kualitatif dilakukan secara intensif, peneliti ikut berpartisipasi lama di lapangan, mencatat apa yang terjadi, melakukan analisis reflektif terhadap  berbagai  dokumen  yang  ditemukan  di  lapangan,  dan  membuat  laporan penelitian secara mendetail (Sugiyono, 2018:24).
Pada  penelitian ini obyek penelitian yang diambil oleh penulis ialah Basreng Idola. Basreng  Idola  merupakan  sebuah  pabrik  atau  tempat  usaha  yang  bergerak  di  bidang makanan ringan.  Makanan ringan yang diproduksi dan menjadi produk utama dari pabrik ini  ialah  baso  goreng  (basreng).    Lokasi  pabrik  berada  di  Jalan  Kp  Cikarees  RT  02/22 kecamatan  Mekarsari,  Baleendah,  Kabupaten  Bandung,  Jawa  Barat.  Basreng  Idola merupakan  salah  satu  pabrik  basreng  dari  sekian  pabrik  basreng  lain  yang  berada  di Kota/Kabupaten Bandung. Teknik yang dipakai penulis dalam mengumpulkan data ialah observasi, wawancara, dan dokumentasi. Kegiatan observasi yang dilakukan penulis pada
penelitian ini ialah mengamati secara langsung kegiatan-kegiatan yang terjadi di tempat penelitian  khusunya  kegiatan  produksi  yang  dilakukan  di  pabrik  Basreng  Idola.  Kegiatan observasi  merupakan  kegiatan  awal  yang  dilakukan  penulis  sebelum  melakakukan wawancara  dan  dokumentasi.  Wawancara  pada  penelitian  ini  dilakukan  kepada owner Basreng Idola yaitu Pak Indra agar semua data-data yang dibutuhkan dapat digali lebih dalam  untuk  dapat  disajikan  secara  komprehensif.  Selanjutnya  kegiatan  dokumentasi ditujukan agar penulis dapat menggali data-data yang terkait dengan kegiatan produksi dan  hasil  kinerja  pabrik  Basreng  Idola  berupa  daftar  kegiatan  produksi,  foto,  maupun dokumen lain yang ada di pabrik Basreng Idola.
Setelah  mengumpulkan  data  kemudia  data  tersebut  dianalisis  dengan  beberapa tahapan  yaitu  reduksi  data,  penyajian  data,  dan  kesimpulan/verifikasi.  Mereduksi  data berarti merangkum, memilih dan memilih hal-hal yang pokok, memfokuskan hal-hal yang penting  dicari  tema  dan  polanya.    Dengan  demikian    data  yang  telah  direduksi  akan memberikan  gambaran  yang  lebih  jelas  dan  mempermudah  peneliti  untuk  melakukan pegumpulan  data  selanjutnya  dan  mencarinya  bila  diperlukan  (Sugiyono,  2018:323). Setelah  data  direduksi  maka  langkah  selanjutnya  adalah  mendisplaykan  data  atau menyajikan  data.  Dalam  penelitian  kualitatif  penyajian  data  bisa  bisa  dilakukan  dalam bentuk  uraian  singkat,  bagan,  hubungan  antar  kategori  dan  sejenisnya  (Sugiyono, 2018:325). Dan terakhir ialah penarikan kesimpulan awal atau verifikasi yang dikemukakan masih  bersifat  sementara  dan  akan  berubah  bila  tidak  ditemukan  bukti-bukti  yang  kuat yang  mendukung  pada  pengumpulan  data  berikutnya.  Tetapi  apabila  kesimpulan  yang dikemukakan pada tahap awal, didukung oleh bukti-bukti yang valid dan konsisten saat peneliti  kembali  ke  lapangan  mengumpulkan  data,  maka  yang  ditemukan  merupakan kesimpulan yang kredibel (Sugiyono, 2018:329).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kualitas produk merupakan karakteristik yang dimiliki suatu produk itu sendiri serta menjadi  hal  yang  sangat  mempengaruhi  keputusan  pembelian  konsumen  pada  produk. Oleh  karena  itu  ada  dimensi  atau  indikator-indikator  yang  melekat  untuk  mengukur kualitas  sebuah  produk  yaitu  kinerja,  daya  tahan,  fitur,  keandalan,  estetika  dan  kesan kualitas.  Setelah  dilakukannya  wawancara  langsung  bersama owner  Basreng  Idola  yaitu Pak  Indra  Hadiana  didapatkan  data  yaitu  dari  ke  enam  indikator  tersebut  Basreng  Idola mampu mengukur kualitas produknya dengan 5 indikator di antaranya :
1. Kinerja,  Basreng Idola  menekankan  pembuatan produk kepada karyawannya  untuk selalu hati-hati dan teliti. Hal tersebut menjadi hal yang penting untuk menghasilkan produk  yang  baik  serta  pilihan  bahan  baku  yang  baik  juga  akan  menghasilkan produk  yang  baik.  Kinerja  karyawan  pada  Basreng  Idola  cukup  dinilai  baik  karena setiap karyawan dapat teliti saat sedang mengerjakan pekerjaannya. Waktu istirahat dan  jadwal  libur  yang  diberikan  Pak  Indra  kepada  karyawannya  cukup  baik  karena dengan  adanya  waktu  libur  karyawan  dapat  memanfaatkan  waktu  tersebut  untuk beristrahat. Terbukti pada saat penulis melakukan penelitian, semua karyawan yang bekerja dapat hadir tepat waktu serta bekerja sesuai dengan arahan sang owner.
2. Daya  tahan,  produk  yang  baik  tentu  memiliki  daya  tahan  yang  baik  juga.  Basreng Idola  mampu  membuat  produk  yang  dihasilkannya  dapat  bertahan  selama  5  hari dengan  memakai  kemasan  plasatik  PE  atau  plastik  anti  panas  agar  basreng  tidak menguning,  cara  lainnya  yang  dilakukan  Basreng  Idola  yaitu  menggunakan pengawet  makanan  alami  benzoat  agar  tidak  mengurangi  tekstur  dan  cita  rasa basreng.
3. Keandalan,  dalam  hal  ini  produk  yang  dihasilkan  Basreng  Idola  dapat  dikatakan andal  karena  Basreng  Idola  terus  meng  – upgrade  permintaan-permintaan pelanggan. Tidak hanya dari rasa, keandalan produk Basreng Idola dapat dilihat dari teksturnya  yang  renyah  ketika  digoreng  dan  ukurannya  yang  memenuhi  standar yang  ditetapkan.  Sebagaimana  pendapat  Kotler  &  Amstrong  (2004)  dalam  (Putro, Samuel,  Karina,  &  Brahmana,  2014:1)  menyatakan  bahwa  kualitas  produk berhubungan  erat  dengan  kemampuan  produk  untuk  menjalankan  fungsinya, termasuk keseluruhan produk, keandalan, ketepatan, kemudahan pengoperasian dan perbaikan, dan atribut bernilai lainnya.
4. Estetika, kesesuaian bentuk pada produk Basreng Idola merupakan hal yang banyak dicari pelanggan. Buktinya bentuk dari produk basreng yang dihasilkan oleh Basreng Idola  dapat  memenuhi  standar  yang  ditetapkan.  Pengemasannya  yang  rapih  dan penempelan  logo  yang  sesuai  dengan  standar  membuat  pelanggan  meminati produk basreng ini.
Gambar 1. Produk Basreng Idola
Pada gambar 1 diatas dapat dilihat pengemasan dan penempelan logo yang sesuai standar menjadi hal yang termasuk kepada indikator kualitas produk yaitu estetika.
5. Kesan kualitas, kesan kualitas pelanggan terhadap produk basreng yang dipasarkan oleh Basreng Idola terbilang baik karena banyaknya pelanggan di pasar yang selalu memilih  dan  membeli  produk  basreng  dari  Basreng  Idola.  Hal  tersebut  dibuktikan dengan  meluasnya  wilayah  pemasaran  bisnis  yang  bermula  dari  pasar  tradisional Cijerah  hingga  saat  ini  meluas    hampir  ke  seluruh  pasar  tradisional  Kota  dan Kabupaten Bandung. Peningkatan jumlah produksi juga merupakan bukti lain yang membuat produk Basreng Idola memiliki nilai yang baik di mata pelanggan.
Dari  hasil  wawancara  yang  dilakukan  penulis  mendapatkan  data-data  terkait  fokus penelitian  yang  sedang  dilakukan.  Kualitas  produk  yang  dihasilkan  oleh  Basreng  Idola terbukti dapat meningkatkan kinerja bisnisnya dari tahun 2019 hingga saat ini. Hal tersebut dapat diukur melalui dimensi atau indikator kinerja bisnis itu sendiri yaitu meningkatnya produktivitas dan jumlah produksi pertahun. Berikut peningkatan jumlah produksi Basreng Idola yang akan disajikan oleh tabel dan grafik di bawah ini :
Tabel 1. Peningkatan Jumlah Produksi Basreng Idola Tahun Jumlah Produksi/pack 2019 109.500 pack 2020 73.000 pack 2021 182.500 pack 2022 292.000 pack 2023 365.000 pack Sumber : Dokumen Basreng Idola
Grafik 1 Jumlah Produksi Basreng Idola Tahun 2019-2023

## Sumber : Dokumen Basreng Idola
Tabel 1 dan grafik 1 di atas menunjukan perubahan jumlah produksi Basreng Idola dalam 5 tahun terakhir. Meski sempat mengalami penurunan pada tahun 2020, Basreng Idola  mampu  meningkatkan  produktivitasnya  kembali  pada  tahun  2021  hingga  tahun 2023. Hal tersebut merupakan bukti dari kinerja bisnis Basreng Idola yang baik selama 3 tahun  terakhir.  Bukti  lain  dari  kinerja  bisnis  Basreng  Idola  yang  baik  ialah  meluasnya wilayah pemasaran bisnisnya. Sang owner Bapak Indra Hadiana menjelaskan bahwa dari sejak  berdirinya  Basreng  Idola  pada  tahun  2019  wilayah  pemasaran  bisnisnya  semakin meluas  yang  pada  awalnya  hanya  mencakup  pasar  tradisional  di  daerah  Kabupaten Bandung,  kini  hampir  semua  pasar  tradisional  yang  ada  di  Kota  maupun  Kabupaten Bandung menjadi cakupan wilayah pemasaran Basreng Idola.
Dari  tabel  1  dan  garfik  1  di  atas  dapat  disimpulkan  bahwa  kualitas  produk  yang dihasilkan oleh Basreng Idola memiliki peran besar dalam meningkatkan kinerja bisnisnya. Adapun  cara  yang  dilakukan  Basreng  Idola  dalam  mempertahankan  kualitas  produknya agar mampu bersaing ialah dengan melakukan quality control atau pengawasan kualitas pada  setiap  alur  dan  proses  produksinya.  Hal  lain  yang  dilakukan  Basreng  Idoa  ialah mengikuti alur produksi dengan teliti dan konsisten serta selalu mimilih bahan baku yang baik.
Dari pembahasan terkait kualitas dan kinerja bisnis di atas di mana penulis menduga bahwa kualitas produk memiliki peran positif pada kinerja bisnis. Dugaan penulis tersebut
terjawab dengan adanya bukti dan data yang disajikan dalam tabel 1 dan grafik 1 di atas. Tabel 1 dan grafik 1 di atas menunjukan data kenaikan jumlah produksi per tahun dari 2019 sampai 2023. Kenaikan jumlah produksi Basreng Idola dapat dilihat dari tahun 2021 yaitu sebesar 182.500 pack, tahun 2022 sebesar 292.000 pack, dan tahun 2023 sebesar 365.000. Hal lain yang menunjukan bahwa kualitas produk mempunyai peran positif pada kinerja bisnis  ialah  meluasnya  wilayah  pemasaran  bisnis  Basreng  Idola  sehingga  sang  owner mmembutuhkan  banyak  tenaga  kerja  untuk  mengimbangi  kegiatan  produksinya. Bertambahnya  jumlah  tenaga  kerja  pada  Basreng  Idola  juga  merupakan  ciri  dari berkembangnya  binis  Basreng  Idola  itu  sendiri  yang  bermula  hanya  sekitar  15  orang tenaga  kerja  yang  bekerja  hingga  sekarang  menjadi  30  orang.  Dari  kedua  hal  tersebut dapat  dikatakan  bahwa  kualitas  produk  mempunyai  peran  positif  pada  kinerja  bisnis Basreng  Idola.  Dari  berkembangnya  bisnis  Basreng  Idola  tersebut  dapat  membawa dampak positif bagi ekonomi di lingkungan sekitarnya. Dampak tersebut berupa terbuka lapangan  pekerjaan  bagi  orang-orang  yang  membutuhkan  pekerjaan  di  lingkungan sekitar pabrik Basreng Idola.

## SIMPULAN
Secara umum penulis menyimpulkan bahwa kualitas produk memiliki peran yang penting  dan  positif  pada  kinjera  Bisnis  Basreng  Idola.  Kualitas  produk  Basreng  Idola dapat  dikatakan  baik  dan  hal  tersebut  dilihat  dari  indikator  kualitasnya  yaitu  kinerja, daya  tahan,  keandalan,  etetika,  dan  kesan  kualitas.  Kinerja  dari  produk  Basreng  Idola dilihat dari proses  produksi, tenaga kerja, dan bahan baku. Proses produksi yang baik dan  tenaga  kerja  yang  teliti  pada  saat  melakukan  pekerjaan  selalu  diterapkan  guna untuk  menghasilan  kualitas  produk  yang  baik  serta  bahan  baku  yang  segar  dan berkualitas  selalu  menjadi  prioritas  utama  yang  dipilih  Basreng  Idola  untuk menghasilkan  produk  yang  berkualitas.  Daya  tahan  produk  Basreng  Idola  terbilang dapat bertahan hingga 5 hari, hal tersebut dikarenakan sang owner memilih kemasan plastik  jenis  PE  guna  untuk  menahan  panas  dan  memakai  pengawet  makanan  alami yaitu  benzoat  guna  untuk  menjaga  tekstur  dan  cita  rasa  basreng.  Produk  yang dihasilkan Basreng Idola dapat dikatakan cukup andal karena sang owner selalu meng- upgrade produk sesuai dengan keinginan pelanggan untuk mempertahankan cita rasa dan teksturnya. Pengemasan yang rapih dengan penempatan logo yang sesuai standar merupakan  hal  yang  diterapkan  oleh  Basreng  Idola  sebagai  estetika  sebuah  produk untuk membuat pelanggan terus meminati produknya. Produk yang dipasarkan Basreng
Idola  di  pasar  tradisional  juga  terus  meningkat  hingga  akhirnya  wilayah  pemasaran bisnis  Basreng  Idola  terus  meluas  hingga  ke  luar  kota  seperti  Garut  dan  Cianjur.  Hal tersebut dinilai sebagai kesan kualitas yang diberikan pada produk Basreng Idola dapat dikatakan baik.
Kualitas  produk  yang  dihasilkan  Basreng  Idola  dapat  meningkatkan  kinerja bisnisnya.  Hal  tersebut  dapat  diukur  dari  bertambahnya  jumlah  tenaga  kerja, pertumbuhan  jumlah  produksi  pertahun  dan  meluasnya  wilayah  pemasaran  bisnis Basreng Idola. Pada awal berdirinya Basreng Idola tenaga kerja yang ada hanya sekitar 15 orang hinggan saat ini berjumlah 30 orang. Pada tahun 2019 Basreng Idola mampu menghasilkan  produk  sebesar  109.500  pack  dan  di  tahun  2020  jumlah  produk  yang dihasilkan  sempat  menurun  dikarenakan  dampak  dari  pandemi  yaitu  sebesar  73.000 pack.  Di  tahun  2021  Basreng  Idola  dapat  kembali  meningkatkan  jumlah  produksinya yakni sebesar 182.500 pack, di tahun 2022 sebesar 292.000, dan di tahun 2023 sebesar 365.000 pack.

## DAFTAR PUSTAKA
Alimudin, A., & Yoga, H. (2015). Strategi Meningkatkan Loyalitas Pelanggan Pada Usaha Kecil  Produk  Makanan  Ringan  di  Surabya. Journal  &  Procceding  Universitas Jenderal Sudirman Purwokerto.
Amrullah,  Siburian,  P.  S.,  &  ZA,  S.  Z.  (2016).  Pengaruh  Kualitas  Produk  dan  Kualitas Layanan  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Sepeda  Motor  Honda. Kinerja:  Jurnal Ekonomi dan Manajemen, Universitas Mulawarman.
Faradannisa,  M.,  &  Supriyatno,  A.  (2022).  Kepuasan  Pelanggan  Ditinjau  dari  Store Atmosphere,  Kualitas  Produk,  Kualitas  Pelayanan  dan  Etika  Bisnis  Islam. Jurnal Ekonomi Syariah IAIN Kudus.
Hartini,  S.  (2012).  Peran  Inovasi  :  Pengembangan  Kualitas  Produk  dan  Kinerja  Bisnis. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, Potra Christian University.
Putri,  R.  L.  (2016).  Peran  Kualitas  Produk  Melalui  Penerapan  Prosedur  dan  Sistem Produksi Studi Pada UD Wijaya Kusuma Kota Blitar. Jurnal WRA Vol 4 No. 2.
Putro,  S.  W.,  Samuel,  H.,  Karina,  &  Brahmana.  (2014).  Pengaruh  Kualitas  Layanan  dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan dan Loyalitas Konsumen Restoran Happy Garden Surabaya. Jurnal Manajemen Pemasaran, Universitas Kristen Petra.
Ramli, Y. (2020). Pengaruh Keputusan Pembelian Terhadap Kinerja Bisnis Industri Pupuk Organik. Jurnal Riset Manajemen dan Bisnis Fakultas Ekonomi UNIAT Vol. 5 No. 2.
Rinakit, A. C. (2021). Analisis Usaha Pengemasan Basreng Pedas " Jajan Mertua" Di Desa Balung Lor Kecamatan Balung Kabupaten Jember. SIPORA POLIJE.
Suari, M. Y., Telagawathi, W. N., & Yulianthini, N. N. (2019 ). Pengaruh Kualitas Produk dan Desain Produk Terhadap Keputusan Pembelian. Bisma: Jurnal Manajemen Vol. 5 No. 1, Universitas Pendidikan Ganesha .
Sugiyono, P. D. (2018). Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: ALFABETA.