## Pengaruh Penambahan Campuran Tepung Daun Glodokan Tiang
( Polyalthia Longifolia) Dan Tepung Bawang Putih (Allium Sativum ) Pada Ransum Terhadap Bobot Karkas Ayam

## Broiler
Antonny Azman, Wiwaha Anas Sumadja * , Heru Handoko Program Studi Fakultas Peternakan Universitas Jambi. Jl. Jambi-Ma. Bulian KM 15 Mendalo Darat Jambi 36361 Penulis koresponden: wiwahasumadja@gmail.com

## Abstrak
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Fapet  Farm  Fakultas  Peternakan  Universitas  Jambi  dimulai pada  tanggal  16  Desember  2020  sampai  dengan  20  Januari  2021  Materi  yang  digunakan  pada penelitian ini yaitu 200 ekor anak ayam broiler strain Lohman MB 202 umur 1 hari. Bahan pakan yang digunakan adalah Jagung, Dedak, bungkil Kedelai, tepung Ikan, Mineral mix, Premix, tepung daun  Glodokan  tiang  dan  tepung  bawang  putih.  Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Kandang yang digunakan sebanyak 20 unit kandang, dimana setiap unit diisi dengan 10 ekor ayam broiler. Perlakuan yang akan diberikan yaitu : P1 = Ransum basal, P2 = Ransum basal + 2% Tepung Bawang Putih, P3 = Ransum basal + 2% Tepung daun  Glodokan  Tiang,  P4  =  Ransum  basal  +  2%  campuran  tepung  daun  Glodokan  Tiang  dan tepung  Bawang  Putih  Perbandingan  antara  tepung  daun  Glodokan  Tiang  dan  tepung  Bawang Putih  yaitu  (  3  :  1  ).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  perlakuan  berpengaruh  tidak  nyata (P>0,05) terhadap konsumsi ransum, bobot potong, bobot karkas mutlak, dan bobot karkas relatif. Berdasarkan hasil penelitian, maka dapat disimpulkan bahwa penggunaan tepung bawang putih, tepung daun Glodokan tiang dan campuran tepung daun Glodokan tiang dan bawang putih pada ransum ayam broiler belum mampu meningkatkan konsumsi ransum, bobot potong, bobot karkas mutlak dan bobot karkasrelatif.
Kata kunci : tepung bawang putih, tepung Glodokan tiang, broiler, karkas,

## Abstract
This  research  was  carried  out  at  Fapet  Farm,  Faculty  of  Animal  Husbandry,  Jambi  University starting on December 16, 2020 to January 20, 2021. The material used in this study wes 200 broiler Strain  Lohman  MB  202  chicks  aged  1  day.  The  feed  ingredients  used  were  corn,  bran,  soybean meal, fish meal, mineral mixture, premix, polyalthia longifolia leaf flour and garlic flour. The entire experiment used a Completely Randomized Design with 4 treatments and 5 replications. The cages used are 20 cages, where each unit wes filled with 10 broilers. The treatments to be given were: P1 = basal ration, P2 = basal ration + 2% Garlic Flour, P3=basal ration+2% polyalthia longifolia leaf flour,P4=basal  ration  +  2%  mixture  of  polyalthia  longifolia  leaf  flour  and  garlic  flour  .  The comparison between polyalthia longifolia leaf flour and Garlic flour is (3: 1). The results showed that  the  treatment  had  no  significant  effects  (P>  0.05)  on  ration  consumption,  slaughter  weight, absolute  carcass  weight,  and  relative  carcass  weight.  Based  on  the  research  results,  it  can  be concluded that the use of garlic flour, polyalthia longifolia leaf flour and a mixture of polyalthia longifolia leaf flour and garlic in broiler chicken rations is not able to increase ration consumption, slaughter weight, absolute carcass weight and relative carcass weight.
Key words: garlic flour, polyalthia longifolia flour, broilers, carcass

## Pendahuluan
Ayam broiler adalah jenis unggas yang  memiliki  potensi  yang  tinggi dalam mencukupi kebutuhan protein hewani  karena  jenis  ini  khusus dipelihara  sebagai  penghasil  daging.
Populasi ayam broiler
perlu
ditingkatkan karena dengan meningkatnya  populasi  ayam  broiler maka  konsumsi  protein  hewani masyarakat dapat meningkat. Anggitasari  et  al.  (2016)  Menyatakan bahwa ayam pedaging memiliki sifat karakteristik  badan  yang  besar,
berlemak,  memiliki  gerak  yang lamban  dan  memiliki  pertumbuhan yang  cepat,  serta  menghasilkan daging  dengan  kandungan  protein yang tinggi.
Kunci  kesuksesan  dalam  usaha peternakan ayam
pedaging dipengaruhi  oleh  tiga  faktor  utama yaitu  penyediaan  bibit  unggul, pemenuhan  kebutuhan  pakan  dan manajemen  pemeliharaan  yang  baik. Ketiga  faktor  produksi  tersebut merupakan  satu  kesatuan  sistem, apabila  salah  satu  faktor  terabaikan atau  kurang  mendapat  perhatian maka  penanganan  terhadap  faktor yang  lain  tidak  dapat  memberikan hasil  yang  maksimal.  Pakan  adalah salah satu faktor yang sangat penting untuk  mencapai  suatu  keberhasilan produktivitas  ayam  pedaging  secara optimal, oleh karena itu kuantitas dan kualitas  pakan  hendaknya  selalu diperhatikan.
Peternak ayam broiler di Indonesia biasa menggunakan imbuhan  pakan  untuk  memperbaiki performa  ayam,  Namun  penggunaan imbuhan pakan sintetis dikhawatirkan  akan  meninggalkan residu pada ternak sehingga berbahaya bagi manusia yang mengosumsinya.  Menurut  Winny
(2012)  pemeliharaan  broiler  dengan menggunakan antibiotik sintetis dalam  campuran  pakan  dapat menyebabkan  residu  dalam  daging ayam  sehingga  ketika  di  konsumsi akan
menimbulkan
banyak
permasalah  kesehatan  pada  manusia yang  mengosumsi.  Alternatif  lain sebagai  imbuhan  pakan  yang  aman digunakan  yaitu  tanaman  herbal diantaranya  adalah  glodokan  tiang (Polyalthia  longifolia) dan  bawang putih (Allium sativum).
Menurut  Ojewuyi  et  al.  (2014) Daun Polyalthia longifolia mengandung  nutrisi  protein  kasar (PK):  10,05  %,  Abu  :  5,05  %,  lemak kasar  (LK):  0,26  %,  Serat  Kasar  (SK):
18,50  %,  Kadar  Air  (KA):  8,70  %, Karbohidrat (KH): 57,44 %. Sedangkan  pada  bawang  putih menurut  USDA  (2010)  bawang  putih mengandung  air  58,58%,  protein 6.36%,  total  lemak  0,5%,  karbohidrat 33.96%,  serat  2.1%  dan  gross  energi 1490 kkal/100 gram. Untuk mengoptimalkan penggunakan
kedua  bahan  tersebut  maka  perlu dilakukan kombinasi.
Soemarie et al. (2018) menyatakan bahwa  senyawa  alkaloid,  flavonoid, dan tanin pada glodokan tiang dapat menghambat  pertumbuhan  bakteri Propionibacterium  acnes.  Flavonoid berfungsi  sebagai  bakteriostatik  dan mekanisme  kerjanya  membentuk senyawa  kompleks  dengan  protein dan  terlarut  sehingga  dapat  merusak membran  sel  bakteri.  Tanin  memiliki aktivitas sebagai antibakteri. Mekanisme  kerjanya  dengan  cara mengkerutkan dinding sel itu sendiri, sel  tidak  dapat  melakukan  aktivitas hidup sehingga pertumbuhan terhambat atau bahkan mati. Senyawa alkaloid memiliki mekanisme  penghambatan  dengan cara mengganggu komponen penyusun  peptidoglikan  pada  sel bakteri,  sehingga  lapisan  dinding  sel tidak  terbentuk  secara  utuh  dan menyebabkan  kematian  sel  tersebut. Menurut  (Prasonto  et  al.,  2012) bawang  putih (Allium  sativum) Telah banyak  diteliti  khasiat  bawang  putih sebagai  bahan  terapeutik  mulai  dari sebagai  antibakteri,  antivirus,  anti jamur,  anti  thrombotik,  antibiotik, antikanker, antioksidan,
immunomodulator, antiinflamasi, dan efek hipoglikemik.
Kandungan  zat  aktif  alami  yang terdapat didalam glodokan tiang dan bawang  putih  mampu  membunuh mikroba penyebab penyakit terutama yang  terdapat  di  saluran  pencernaan broiler. Saluran
pencernaan merupakan  organ  penting  yang memiliki  fungsi  untuk  mengubah bahan  makanan  menjadi  daging. Pencernaan yang sehat akan meningkatkan  daya  penyerapan  zat makanan  sehingga  pertumbuhan bobot badan akan meningkat dengan itu  bobot  karkas  juga  akan  ikut meningkat.
Penelitian yang dilakukan Alagbe (2017) tentang pengaruh penambahan campuran  tepung  daun  glodokan tiang  dan  tepung  bawang  putih  di dalam ransum puyuh dengan perbandingan  3:1  masing-masing sebanyak 0%, 1,5%, 2,0%, 2,5%, 3,0%. Hasil  penelitian  ini  berpengaruh nyata terhadap peningkatan produksi puyuh,  konsumsi,  bobot  badan harian,  bobot  akhir,  koversi  dan menurunkan  angka  mortalitas.  Hal ini  membuat  kami  ingin  mengetahui informasi lebih lanjut tentang manfaat  dan  keuntungan  yang terdapat pada ransum yang ditambahkan  tepung  bawang  putih, tepung  daun  glodokan  tiang  dan campuran  tepung  daun  glodokan tiang  dan  tepung  bawang  putih terhadap bobot karkas ayambroiler.

## Metode Penelitian Tempat dan Waktu
Penelitian  ini  dilaksanakan  di Fapet  Farm  Fakultas  Peternakan Universitas  Jambi  dimulai  pada tanggal  16  Desember  2020  sampai dengan 20 Januari 2021.

## Materi dan Peralatan
Materi  yang  digunakan  pada penelitian  ini  yaitu  200  ekor  anak ayam  broiler  strain  Lohman  MB  202 umur  1  hari.  Bahan  pakan  yang digunakan  adalah  Jagung,  Dedak, bungkil Kedelai, tepung Ikan, Mineral  mix,  Premix,  tepung  daun
Glodokan  tiang  dan  tepung  bawang putih .
Peralatan yang digunakan meliputi  tempat  pakan  dan  minum, lampu  40  wat,  timbangan,  serbuk gergaji, koran, sapu, pel, ember, serta kandang  dengan  perlengkapannya, alat  perebusan  dan  alat  pencabut bulu.

## Metode Penelitian Persiapan Kandang
Persiapan  kandang  dilakukan dengan  cara  sanitasi  kandang  yaitu membersihkan  kandang  dari  sisa  - sisa  kotoran  yang  terdapat  di kandang.  Kandang  yang  akan digunakan dibersihkan terlebih dahulu  dengan  cara  kandang  dicuci dengan  air  bersih  bagian  lantai kandang  disikat  begitu  juga  dengan sekat-  sekat  yang  akan  digunakan. Setelah  itu  tunggu  kandang  hingga kering,  setelah  kering  lakukan desinfeksi dengan cara menyemprotkan desinfektan. Pemberian  desinfektan  dilakukan  3 hari  sebelum  ayam  dimasukkan kedalam kandang. Langkah selanjutnya adalah dilakukan pengapuran  dan  dibiarkan  selama satu  minggu  untuk  memutus  siklus hidup  bibit  penyakit  sebelum  ayam dimasukkan. Peralatan kandang seperti  tempat  pakan  dan  tempat minum  disucihamakan  hingga  bersih dan  terbebas  dari  bibit  penyakit. Selanjutnya  2  jam  sebelum  ayam datang  terlebih  dahulu  menyediakan
pakan dan air minum serta menghidupkan lampu yang berfungsi sebagai  pemanas.  Kandang  diberi kode perlakuan secara
acak, kemudian  masukkan  200  ekor  anak ayam  berumur  1  hari  ke  dalam  20 unit kandang dengan setiap kandang berisi 10 ekor ayambroiler.

## Persiapan Ransum
Ransum  yang  digunakan  adalah Jagung,  Dedak,  bungkil  Kedelai, tepung  Ikan,  Mineral  mix,  Premix, tepung  daun  Glodokan  tiang  dan tepung  bawang putih (Tabel 1 dan 2). Ransum  disusun  sesuai  dengan kebutuhan  zat  makanan  untuk  ayam
broiler.
Tepung  daun  Glodokan  tiang diperoleh dari daun tanaman Glodokan  tiang  yang  didapat  di sekitaran Kota Jambi tanpa membedakan  umur  tanaman  dan jenis daun muda dan tua. Daun yang telah diperoleh dijemur hingga kering dan  selanjutnya  dijadikan  tepung untuk di tambahkan pada ransum.
Tepung  bawang  putih  diperoleh dengan cara membeli kepada pedagang kemudian bawang putih di iris  tipis-tipis  supaya  mudah  dalam proses  pengeringan  dan  selanjutnya digiling untuk dijadikan tepung.
Tabel 1 . Komposisi bahan penyusun ransum penelitian (%) Starter (%) Finisher (%) Bahan Jagung 52 54 Tepung Ikan 12 12 Dedak 5,5 9,5 Bungkil Kedele 28 22 Mineral 0,5 0,5 Premix 0,5 0,5 Minyak 1 1 Lysn 0,25 0,25 Met 0,25 0,25 Jumlah 100 100

## Tabel 2. Kandungan zat makanan ransu
Bahan Starter (%) Finisher (%) (0-3 minggu) (3-6 minggu) Bahan Kering 87,18 86,93 Protein Kasar 25,39 22,76 Lemak Kasar 5,27 4,92 Serat Kasar 2,47 3,00 Ca 1,44 1,32 P 0,27 0,32 Lis 1,63 1,42 Met 0,55 0,49 EM (kkal/kg) 3242,08 3205,10
Pembuatan  ransum  dilakukan dengan cara mencampurkan bahan yang jumlahnya  sedikit  dan  tekstur  lebih halus terlebih dahulu, kemudian tambahkan  sedikit  demi  sedikit  bahan yang  berjumlah  banyak.  Kemudian setelah  ransum  tersebut  tercampur semua  aduk  sampai  homogen.  Masing- masing  ransum  di  bagi  dalam  4 perlakuan ransum basal, tepung bawang putih  sebanyak  2%,  tepung  glodokan tiang  2%  dan  campuran  tepung  daun glodokan  tiang  dan  tepung  bawang putih 2% dengan perbandingan (3:1).
Pelaksanaan Penelitian
Pengacakan kandang Ayam Penempatan ayam dan pemberian  perlakuan  di  dalam kandang  dilakukan  secara  acak, semua  unit  kandang  diberi  nomor beserta kode untuk ulangan.
Kemudian setiap ayam di beri warna pada  bagian  kepala,  leher,  saya  dan paha  selanjutnya  ditimbang  untuk mengetahui  bobot  badan  awal  ayam tersebut. Sebelum dimasukan kedalam  kandang  dilakukan  terlebih dahulu  uji  keragaman  bobot  badan, kemudian di ambil secara acak dan di masukkan
kedalam kandang, kemudian  setiap  kandang  di  isi dengan 10 ekor ayam broiler.
Pengambilan Data
Pengambilan  dan  pengamatan data untuk konsumsi ransum dilakukan  setiap  hari  dimulai  dari awal pemeliharaan dengan
menghitung  selisih  antara  ransum yang  diberikan  dengan  sisa  ransum. Untuk pengambilan dan pengamatan data  bobot  potong,  bobot  karkas mutlak  dan  bobot  karkas  relatif diambil  sebanyak  2  ekor  per  unit perlakuan.  Pengambilan  data  ini dilakukan pada saat ayam berumur 5
minggu dengan cara ayam dipuasakan  terlebih  dahulu  selama kurang  lebih  8  jam,  kemudian  ayam ditimbang  untuk  memperoleh  bobot potong.  Setelah  ditimbang,  ayam dipotong  pada  bagian  ujung  leher sehingga  terputus  saluran  napas, makanan  dan  2  saluran  darah. Kemudian  ayam  direndam  dengan air  panas  lalu  dicabuti  bulunya, setelah  itu  bagian  jeroan  dikeluarkan kecuali  ginjal  dan  paru-paru.  Setelah jeroan  dikeluarkan,  potong  kaki bagian  bawah  dan  potong  kepala pada  batas  pangkal  leher,  kemudian timbang  ayam  untuk  mendapatkan bobot  karkas  mutlak.  Selanjutnya untuk mendapatkan bobot karkasrelatif
diperoleh  dari  pembagian  bobot karkas  mutlak  dengan  bobot  potong dinyatakan dalam bentuk persen.

## Rancangan Penelitian
Penelitian ini seluruh percobaannya menggunakan
Rancangan  Acak  Lengkap  (RAK) dengan  4  perlakuan  dan  5  ulangan. Kandang  yang  digunakan  sebanyak 20  unit  kandang,  dimana  setiap  unit diisi dengan 10 ekor ayam broiler. Perlakuan yang akan diberikan yaitu : P1 = Ransum basal (RB) P2  =  Ransum  basal  +  2%  Tepung Bawang Putih (TBP)
P3  =  Ransum  basal  +  2%  Tepung daun Glodokan Tiang (TDGT) P4  =  Ransum  basal  +  2%  campuran tepung daun Glodokan Tiang dan tepung Bawang Putih (TDGTBP) Perbandingan  antara  tepung daun  glodokan  tiang  dan  tepung bawang putih yaitu (3 : 1).

## Peubah yang Diamati
Pada  penelitian  ini  peubah  yang
diamati  adalah  konsumsi  ransum, bobot  potong,  bobot  karkas  mutlak, bobot karkas relatif.
1.Konsumsiransum
Yaitu  selisih  antara  ransum  yang diberikan  dengan  sisa  ransum dinyatakan  dalam  gram/ekor/
hari.
2. BobotPotong Yaitu  bobot  yang  di  peroleh  dari ayam  yang  ditimbang  sebelum dipotong,  dimana  ayam  tersebut telah  dipuasakan  selama  kurang lebih  8  jam  dan  dinyatakan  dalam gram/ekor.
3. Bobot KarkasMutlak Diperoleh dari bobot ayam setelah di  potong, di  kurangi  darah,  bulu, jeroan  kecuali  ginjal  dan  paru- paru, serta kaki bagian bawah dan kepala  yang  dipotong  pada  batas pangkal  leher  dengan  satuan gram/ekor.
4. Bobot KarkasRelatif
Diperoleh  dari  pembagian  bobot karkas  mutlak  dengan  bobot potong  dan  dinyatakan  dalam persen (%).
Berikut  rumus  menentukan  bobot karkas relatif:

## AnalisisData
Data      yang      diperoleh      dari setiap parameter yang diamatidianalisis menggunakan analisis ragam dengan model persamaan berikut:
Yij   = µ + αi +Eij i = 1, 2, 3, 4 (banyaknya perlakuan) j       = 1, 2, 3, 4,5 (banyaknya ulangan) Yij   = Nilai pengamatan yang diukur µ  =  Pengaruh  dari  rata  –  rata peubah  yang  diamati  αi  =  Pengaruh perlakuan ke –i Eij  =  Pengaruh  Galat  percobaan ulangan ke - j dan perlakuan ke –i Data yang terhimpun dianalisis menggunakan analisis ragam. Hasil Dan Pembahasan KonsumsiRansum Tabel 3. Rataan konsumsi ransum ayam broiler (g/ekor/hari) Perlakuan Konsumsi Ransum P1 74,74 P2 76,08 P3 75,26 P4 77,89
Hasil  analisis  ragam  (Tabel  3) menunjukkan  bahwa  penggunaan TBP,  TDGT  dan  TDGTBP  (3:1)  pada ransum  berpengaruh  tidak  nyata (P>0,05)  terhadap  konsumsi  ransum pada  ayam  broiler.  Diduga  karena ransum  mengandung  energi,  protein dan  serat  kasar  yang  sama.  Menurut
Filawati (2008) keseimbangan kandungan  energi,  protein  dan  serat kasar  di  dalam  ransum  merupakan
faktor  utama  yang  mempengaruhi konsumsi ransum. Konsumsi ransum akan  cenderung  meningkat  apabila ransum  yang  diberikan  mengandung energi  yang  rendah  begitu  pula sebaliknya. Septiani et al (2016) faktor lain  yang  mempengaruhi  konsumsi pakan  pada  ayam  pedaging  adalah bobot badan, galur, tingkat produksi, tingkat  cekaman,  aktivitas  ternak, kandungan  energi  dalam  pakan  dan
suhu lingkungan. Hasil penelitian ini berbeda  dengan  penelitian  yang dilakukan oleh Alagbe (2017) ransum yang  ditambahkan  campuran  tepung daun  glodokan  tiang  dan  tepung bawang  putih  dapat  meningkatkan konsumsi  burung  puyuh.  Diduga pengaruh  zat  aktif  yang  terdapat pada  TBP  dan  TDGT  belum  bisa bekerja  secara  optimal  dibuktikan dengan  konsumsi  ransum  yang berpengaruh tidak nyata.
Data  konsumsi  menunjukkan bahwa  rataan  konsumsi  ransum ayam/ekorselama 5 minggu yaitu RB (2.616g), TBP (2.663g), TDGT (2.634g) dan    TDGTBT  (2.726g).  hasil perlakuan TBP lebih rendah dibandingkan dengan penelitian yang dilakukan  oleh  Siti  et  al.  (2013) konsumsi ayam broiler yang diberikan  pakan  komersil  yang ditambahkan dengan tepung bawang putih sebanyak 10% selama 5 minggu yaitu  2.966,48g.  Sedangkan  untuk perlakuan  TDGT  (75,26g)  ini  lebih baik  jika  dibandingkan  dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Fera (2019)  penambahan  tepung  daun glodokan  tiang  hingga  taraf  2%
menghasilkan  konsumsi  sebanyak ransum  (30,17g).  Data  konsumsi menunjukan bahwa rata-rata konsumsi  ransum  penelitian  lebih rendah  jika  dibandingkan  dengan standar  brosur  Japfa  Comfeed Indonesia  (2012)  bahwa  konsumsi ransum ayam broiler umur 5 minggu sebesar  3.670  g.  Faktor  lain  yang membuat  konsumsi  ransum  rendah disebabkan  pengaruh  dari  bentuk fisik  ransum  penelitian,  dimana bahan  pakan  ransum  penelitian  ada yang  berbentuk  tepung  dan  butiran secara  naluri  ayam  akan  lebih memilih  pakan  yang  berbentuk butiran  sehingga  akan  terjadi  seleksi pada  saat  ayam  memakan  ransum, hal ini akan menyebabkan penurunan konsumsi  dan  juga  efisiensi  ransum. Menurut  Indra  et  al  (2019)  ada beberapa variasi  bentuk fisik ransum yang  dapat  diberikan  pada  ayam broiler yaitu tepung (all mash), remah (crumble),  dan  pellet.  Secara  naluri, ayam broiler lebih menyukai ransum yang berbentuk butiran.

## BobotPotong
Tabel 4. Rataan bobot potong ayam broiler (g/ekor)
Perlakuan Bobot Potong P1 1348,30 P2 1319,00 P3 1222,40 P4 1304,60
Hasil  analisis  ragam  (Tabel  4) menunjukkan  bahwa  penggunaan TBP,  TDGT  dan  TDGTBP  (3:1)  pada ransum  berpengaruh  tidak  nyata (P>0,05) terhadap bobot potong pada ayam broiler. Konsumsi ransum yang tidak  berpengaruh  nyata  berkaitan erat  dengan  bobot  potong  yang
dihasilkan,  semakin  tinggi  konsumsi ransum  maka  bobot  potong  yang dihasilkan  cendrung  semakin  tinggi. Menurut  Nelwida  (2011)  Bobot potong  erat  kaitannya  dengan konsumsi
ransum,
semakin meningkat konsumsi ransum semakin tinggi pula zat-zat makanan
yang  diperlukan  masuk  ke  dalam tubuh dan mengakibatkan
pertambahan  bobot  badan  menjadi lebih  baik  sehingga  diperoleh  bobot potong  yang  lebih  tinggi  begitu  pula sebaliknya.
Rataan  bobot  potong  ayam broiler  penelitian  RB  (1348,30g),  TBP (1319,00g), TDGT (1.222,40g),
TDGTBP  (1304,60g).  Hasil  penelitian pada ransum yang diberikan tambahan  TBP  2%  lebih  baik  jika dibandingkan dengan penelitian yang dilakukan  oleh  Lilis  dan  Setiyawan (2018)  penambahan  tepung  bawang putih  sebanyak  2%  pada  ransum komersil ayam broiler yang dipelihara  selama  35  hari  rataan bobot  badannya  (1.238,82g).  Akan tetapi  hasil  dari  perlakuan  TBP  ini tetap  saja  masih  berpengaruh  tidak nyata. Diduga persentase penggunaan  bahan  yang  hanya  2% selain  itu  juga  senyawa  aktif  yang terdapat  pada  bawang  putih  yang mudah menguap sehingga menyebabkan hasil penelitian berpengaruh  tidak  nyata.  Dimas (2018) Senyawa bioaktif yang
berperan  pada  bawang  putih  adalah alicin  yang  mudah  menguap  dengan kandungan  sulfur.  Hernawan  dan Setyawan, (2003) dalam Dimas (2018) menyatakan  bahwa  bawang  putih termasuk  dalam  familia Liliaceae adalah  tumbuhan  yang  mengandung 1% - 2% minyak atsiri yang memiliki senyawa kimia yang
sangat
bervariasi.  Minyak  tersebut  mudah menguap  pada  suhu  kamar  tanpa mengalami dekomposisi, mempunyai rasa  getir,  berbau  wangi  sesuai dengan  bau  tanaman  penghasilnya dan  umumnya  larut  dalam  pelarut organik.
Bobot  terendah  itu  terdapat  di perlakuan  TDGT  (1.222,40g)  diduga penggunaan  dari  TDGT  masih rendah  didalam  ransum  hanya sebanyak 2%. Menurut Alagbe  (2017) Polyalthia  Longifolia mengandung tanin  3,87%,  phenol  0,42%,  flavonoid 59,1%,  alkaloid  0,51%,  steroid  1,19%, dan saponin 1,31%. Seperti tanin yang terdapat  pada  TDGT  mencapai (3,87%)  akan  tetapi  nilai  keseluruhan di dalam ransum masih sedikit hanya sebanyak (0,08%) begitu juga dengan senyawa  yang  lain.  Menurut  Fuller (1967)  dalam  Akmal  dan  Mairizal (2013)  bahwa  kandungan  1%  tanin dalam  ransum  akan  mempengaruhi pertumbuhan  seekor  ternak  akan tetapi  bila  hanya  0,5%  tidak mempengaruhi pertumbuhan. Sedangkan untuk perlakuan TDGTBP (1304,60g)  dinyatakan  sama,  tidak berbada  dengan  perlakuan  yang lainnya.  Berbeda  dengan  penelitian yang dilakukan Alagbe (2017)
penambahan  campuran  tepung  daun glodokan  tiang  dan  tepung  bawang putih  berpengaruh  nyata  terhadap peningkatan  produksi  puyuh,  bobot badan harian, dan bobot akhir.
Tabel 5. Rataan bobot karkas mutlak ayam broiler (g/ekor) Perlakuan Bobot Karkas Mutlak P1 953,00 P2 961,80 P3 877,00 P4 928,20
Hasil  analisis  ragam  (Tabel  5) menunjukkan  bahwa  penggunaan TBP,  TDGT  dan  TDGTBP  (3:1)  pada ransum  berpengaruh  tidak  nyata (P>0,05)  terhadap  bobot  karkas mutlak  pada  ayam  broiler.  Hasil penelitian menunjukkan ransum yang  ditambahkan  TBP  memiliki bobot  karkas  mutlak  tertinggi  yaitu (961,80g) sedangkan perlakuan TDGT memiliki  bobot  karkas  mutlak terendah  yaitu  (887,00g).    Bobot karkas  mutlak  yang  dihasilkan sejalan  dengan  bobot  potong  dimana semakin  tinggi  bobot  potong  maka bobot  karkas  yang  dihasilkan  akan semakin  tinggi.  Menurut  Subekti  et al.  (2012)  Bobot  karkas  dipengaruhi dengan  bobot  hidup,  sehingga  bobot hidup  yang  besar  akan  di  ikuti  pula oleh  bobot  karkas  yang  besar  pula, dan sebaliknya.
Ransum  yang  diberikan  tambahan TDGTBP  seharusnya  bisa  memacu pertumbuhan bobot karkas dikarenakan dengan adanya zat aktif
alami  yang  terdapat  di  dalam  kedua bahan  yang  mampu  membunuh mikroba penyebab penyakit terutama yang  terdapat  di  saluran  pencernaan broiler.
Saluran pencernaan merupakan  organ  penting  yang memiliki  fungsi  untuk  mengubah bahan  makanan  menjadi  daging, Pencernaan yang sehat akan meningkatkan  daya  penyerapan  zat makanan  sehingga  pertumbuhan bobot badan akan meningkat dengan itu  bobot  karkas  juga  akan  ikut meningkat.  Hasil  penelitian  ini menunjukkan  bahwa  peran  dari  zat aktif  alami  yang  terdapat  dari  kedua bahan  belum  mampu  bekerja  secara optimal selain itu penggunaan bahan perlakuan juga sedikit hanya 2% dan juga  banyak  senyawa  aktif  yang mudah  menguap  terdapat  di  dalam TBP  sehingga  bobot  karkas  mutlak yang  dihasilkan  berpengaruh  tidak nyata.

## KarkasRelatif
Tabel 6. Rataan bobot karkas relatif ayam broiler (%) Perlakuan Bobot Karkas Relatif P1 70,56 P2 72,91 P3 71,74 P4 71,46
Hasil  analisis  ragam  (Tabel  6) menunjukkan  bahwa  penggunaan TBP,  TDGT  dan  TDGTBP  (3:1)  pada ransum  berpengaruh  tidak  nyata (P>0,05) terhadap bobot karkas relatif pada ayam broiler. Hasil penelitianmenunjukkan bahwa semua  perlakuan  memiliki  bobot relatif  yang  tinggi  jika  dibandingkan
dengan  ransum  tanpa  perlakuan sedangkan untuk bobot karkas relatif tertinggi  terdapat  pada  perlakuan yang  diberikan  tambahan  TBP  yaitu 72,91%.  Penelitian  yang  dilakukan Nuun  (2016)  ransum  basal  yang ditambahkan dengan tepung bawang putih  sebanyak  1,5%  selama  6 minggu  menghasilkan  bobot  karkas
relatif  ayam  broiler  sebesar  67,26%.
Ini menunjukkan bahwa hasil penelitian yang dilakukan cukup baik dibandingkan penelitian yang pernah dilakukan oleh Nuun (2016). Menurut Hidajati  (2005)  pemberian  bawang putih (Allium  sativum) pada  ayam pedaging  dapat  menurunkan  lemak daging dan meningkatkan persentase karkas.  Adanya  peningkatan  efek tersebut maka daging
yang dihasilkan  mempunyai  sifat  rendah lemak dan air serta persentase karkas yang  tinggi,  sehingga  daging  yang dihasilkan berkualitas tinggi.
Menurut Akmal (2008) kecepatan  pertumbuhan  jaringan,
karkas  dan  non  karkas  relatif seimbang,  disamping  itu  penurunan bobot  karkas  mutlak  sejalan  dengan penurunan  bobot  potong  sehingga bobot  karkas  relatif  tidak  berbeda kemungkinan disebabkan oleh berbagai  faktor  dan  salah  satunya adalah  rendahnya  kualitas  ransum. Septiani  et  al.  (2016)  Faktor-faktor yang dapat
mempengaruhi persentase  karkas  antara  lain  umur, jenis  kelamin,  dan  bobot  badan. Faktor  genetik  dan  lingkungan  juga mempengaruhi  laju  pertumbuhan komposisi  tubuh  yang  meliputi distribusi berat, komposisi kimia, dan komponen  karkas.  Selain  itu  nutrisi, umur  dan  laju  pertumbuhan  juga dapat mempengaruhi komposisi berat karkas.
Kesimpulan Berdasarkan  hasil  penelitian  ini dapat
disimpulkan
bahwa
penambahan  tepung  bawang  putih, tepung  daun  glodokan  tiang  dan campuran  tepung  daun  glodokan tiang  dan  tepung  bawang  putih dengan  perbandingan  (3:1)  pada
ransum  ayam  broiler  belum  mampu meningkatkan  konsumsi  ransum, bobot  potong,  bobot  karkas  mutlak, dan bobot karkasrelatif.
Saran Adapun  saran  untuk  penelitian ini adalah perlu dilakukan pengembangan  lebih  lanjut  terhadap ransum penelitian baik yang ditambahkan dengan tepung bawang putih,  tepung  daun  glodokan  tiang dan campuran tepung daun glodokan tiang  dan  tepung  bawang  putih supaya  mendapatkan  hasil  yang optimal

## Daftar Pustaka
Alagbe.  2017.  Effect  of  dietary supplementation
with Polyalthia  longifolia  –    Garlic powder mixture on the growth performance,
nutrient netention  and  egg  quality  of laying  Japanese  Quails  fed corn-soya  meal  diet.  Greener Journal  of  Animal  Breeding and Genetics. ISSN: 2384-6429. Anggitasari.S,  Osfar.  dan  H.  Irfan. 2016.  Pengaruh  beberapa  jenis pakan  komersial  terhadap kinerja  produksi  kuantitatif dan  kualitatif  ayam  pedaging. Buletin  peternakan  vol.  40  (3): 187-196. ISSN-0126-4400.
Akmal  dan  Mairizal.  2013.  Performa broiler  yang  diberi  ransum mengandung daun sengon ( Albizzia falcataria ) yang direndam dengan larutan kapur tohor  (CaO).  Jurnal  Peternakan Indonesia,  Februari  2013  Vol  15 (1). ISSN 1907-1760.
Akmal.  2008.  Pengaruh  pemberian daun sengon (albizzia falcataria)  hasil      rendaman dengan larutan Ca(OH)² terhadap  bobot  karkas  dan
bobot  organ pencernaan ayam pedaging.  Jurnal  Ilmiah  Ilmu- Ilmu  Peternakan  November, 2008, Vol. XI. No.4. Dimas, A. P. 2018. Isolasi Dan Analisa Komponen  Kimia  Minyak Atsiri  Umbi  Bawang  Putih (Allium  sativum  L.) Serta  Uji Aktivitas Antibakteri Dan Antioksidan.  Skripsi  Program Studi  S1  Kimia  Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara Medan 2018.
Dixit,  Tripti,  M.  Mahesh,  T.  S.  Rana and  D.  K.  Upreti  2014. Polyalthia  longifoliaand  its pharmacological  activities  : review. International Journal of Scientific and Innovative
Research  2014;  2(1):  17-25,  P-
ISSN  2347-2189,  E-  ISSN  2347-
4971.
Ensminger, M.E., C.G. Scanes, and G.
Brant. 2004. Poultry Scince. 4th Edition.  Pearson  Prentice  Hall, New Jersey. Fera P. P (2019) Pengaruh Penggunaan  Tepung  Daun Glodokan Tiang( Pollyalthia longifolia ) Pada Ransum Terhadap  Bobot  Karkas  Ayam Broiler. Skripsi. Fakultas Peternakan.  Universitas  Jambi: Jambi. Filawati. 2008. Pengaruh penggunaan bungkil kelapa yang difermentsi  dengan  ragi  tape dalam  ransum  terhadap  bobot karkas  ayam  broiler  jantan. Jurnal ilmiah ilmu-ilmu peternakan  November,  2008, Vol. XI. No 4 Hidajati.  2005.  Peran  bawang  putih (Allium sativum) dalam
meningkatkan  kualitas  daging
ayam
pedaging.
Media
Kedokteran  Hewan  Vol.  21, No.1. 2005.
Indra  P,  Ma’ruf  T.,  dan  Zulfikar  S. 2019. Efek bentuk fisik ransum terhadap  efisiensi  penggunaan protein  pada  ayam  broiler.  J. Peternakan  Integratif  Vol.  1 No. 2 ; 165-172.
Japfa  Comfeed  Indonesia.  2012. Performa  Broiler  MB  202.  PT. JCL, jakarta.
Lilis  A  dan  S.  P.  Syah.  2018. Penambahan  Tepung  Bawang Putih  ( Allium  Sativun )  Sebagai
Feed  Additve Herbal  Pada Ransum Terhadap Kadar Kolesterol Darah DanPerformans  Ayam  Broiler. Prosiding  Seminar  Teknologi dan  Agribisnis  Peternakan  VI: Pengembangan  Sumber  Daya Genetik  Ternak  Lokal  Menuju
Swasembada  Pangan  Hewani
ASUH,  Fakultas  Peternakan
Universitas Jenderal Soedriman, 7 Juli 2018. Nuun Marfuah. 2016. Kadar kolesterol  daging  dan  kualitas karkas ayam pedaging dengan penggunaan  tepung  bawang putih  dalam  ransum.  Program Studi  Peternakan,  Fakultas Peternakan  dan  Perikanan Universitas  Tadulako,  Palu.  J. Agrisains  17  (3)  :  116  -  122, Desember  2016  ISSN  :  1412- 3657.
Nelwida.  2011.  Pengaruh  pemberian kulit  ari  biji  kedelai  hasil fermentasi  dengan  aspergillus niger  dalam  ransum  terhadap bobot  karkas  ayam  pedaging.
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Mei 2011, Vol. XIV.
No.1
Nelwida.  2009.  Efek  Penggantian Jagung  dengan  Biji  Alpukat yang  Direndam  Air  Panas dalam Ransum terhadap Retensi Bahan  Kering  ,  Bahan  Organik dan            Protein  Kasar  pada Ayam  Broiler.  Jurnal  Ilmiah Ilmu-ilmu  Peternakan.  XII,  50– 56.
Ojewuyi,  O.B,  T.O.  Ajiboye,  E.O. Adebanjo,  A.  Balogun,  A.O. Mohammed.  2014.  Proximate composition, phytochemical and mineral  contents  of  young  and mature  polyalthia  longifolia sonn. leaves. Fountain Journal of Natural  and  Applied  Sciences, 3(1), 10-19.
Prasonto,  Eriska,  dan  R.  Meirina. 2012.  Uji  aktivitas  antioksidan ekstrak  bawang      putih  (Allium sativum). Odonto Dental Journal.  Volume  4.  Nomer  2. Desember 2017.
Subekti,  H.  Abbas  dan  K.  A.  Zura. 2012.  Kualitas  karkas  (berat karkas,     ‘    persentase karkas dan  lemak  abdomen)  ayam broiler  yang  diberi  kombinasi CPO  (crude  palm  oil)  dan vitamin  C  (Ascorbic  acid) dalam  ransum  sebagai  anti stress  .  Jurnal  Peternakan Indonesia, Vol. 14 (3) ISSN 1907- 1760 Soemarie,  Anita,  A.  Meita,  I.    Nurul, F.  dan  Heri  2018.  Uji  aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun glodokan  tiang  (polyalthia longifolia  s.)  terhadap  bakteri Propionibacterium  acnes.  JFL Jurnal  Farmasi  Lampung.  Vol. 7. No.1 Juni 2018. Septiani  A,  S.  Osfar  dan  H.D.  Irfan. 2016.  Pengaruh  beberapa  jenis
pakan  komersial  terhadap kinerja  produksi  kuantitatif dan  kualitatif  ayam  pedaging. Buletin  Peternakan  Vol.  40  (3): 187-196,  Oktober  2016  ISSN- 0126-4400 E-ISSN-2407-876X. Siti  D,  N.  Firahmi  dan  Parwanto. 2013.  Penambahan  tepung bawang  putih  ( Allium  sativum ) sebagai  feed  additif  dalam ransum  terhadap  penampilan ayam pedaging.Ziraa’ah,
Volume  38  Nomor  3,  Oktober 2013  Halaman  17-22  ISSN 1412-1468. USDA.  2010.  National  Nutrient Database for Standard Reference of Raw Garlic.Agricultural Researce Service.United State Departement of Agriculture.
Winny  Swastike.  2012.  Efektifitas
Antibiotik Herbal  Dan  Sintetik Pada  Pakan  Ayam  Broiler Terhadap  Performance,  Kadar Lemak  Abdominal  Dan  Kadar Kolesterol Darah. Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian,  Universitas  Sebelas Maret  Prosiding  SNST  ke-3
Tahun  2012.ISBN  978-602- 99334-1-3.