p-ISSN 2715-9620 e-ISSN 2720-9512

## Volume 1 Nomor 2 Mei 2020
PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan adalah jurnal ilmiah yang menyajikan hasil inovasi, teknologi, dan kajian penelitian terapan dibidang perikanan dan kelautan perairan tropis.
Terbit pertama kali tahun 2020, frekuensi penerbitan Jurnal ini 3 kali dalam setahun pada bulan JANUARI, MEI dan SEPTEMBER.

## Dewan Penyunting
Ketua :   Dr. Robet Perangin-angin, S.St.Pi, M.Si Anggota :   Dr. Aef Permadi, S.Pi, M.Si Ir. Roberto Patar Pasaribu, DESS Romauli Juliana Napitipulu, S.St.Pi, M.Sc Dr. Aris Widagdo, A.Pi, M.Si
Waluyo, S.Pi, M.Si Dian Sutono, S.Pi, M.Si Muhammad Fadhlullah, M.Sc Ully Wulandari, M.Si
Redaksi Pelaksana  :  Beta Indi Susilowati, S.Pi, M.Si
Herlina Adelina Meria Uli Sagala, S.Pi, M.Si Rakhma Fitria Larasati, S.Tr.Pi, M.Sc Yasmina Safitri, S.Tr.Pi Sekretariat :  Roni Sewiko, S.Pi, M.Si Abi Nubli Hanifi, S.I.Kom Supriyatna, S.Hum

## Alamat Redaksi/Penerbit:
Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang Jl. Baru Tanjungpura-Klari, Kec. Karawang Barat, Kab. Karawang, Jawa Barat Laman: poltekkpkarawang.ac.id
PELAGICUS:  Jurnal  IPTEK  Terapan  Perikanan  dan  Kelautan diterbitkan  oleh Politeknik  Kelautan  dan  Perikanan  Karawang –  Badan  Riset  dan  Sumber  Daya Manusia Kelautan dan Perikanan – Kementerian Kelautan dan Perikanan.

## LEMBAR INDEKSASI
FOKUS DAN RUANG LINGKUP
“PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan”
PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan (http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/pelagicus)  memiliki  p-ISSN  2715-9620; e-ISSN 2720-9512. Terbit pertama kali tahun 2020 dengan frekuensi penerbitan tiga kali dalam setahun pada bulan Januari, Mei dan September.
PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan adalah jurnal ilmiah yang menyajikan hasil inovasi, teknologi, dan kajian penelitian terapan dibidang perikanan dan kelautan perairan tropis.
Naskah yang  diterbitkan di PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan  Kelautan telah  melalui  pemeriksaan  pedoman  penulisan  oleh  Administrasi Jurnal, naskah yang sudah mengikuti pedoman penulisan direview oleh 1 (satu) orang Dewan  Penyunting  dan  1  (satu)  orang  Bebestari  ( Peer-Reviewer )  berdasarkan penunjukan dari Ketua  Dewan Penyunting. Keputusan diterima  atau tidaknya suatu naskah  menjadi  hak  dari  Ketua  Dewan  Penyunting  berdasarkan  atas  rekomendasi dari Dewan Penyunting dan Bebestari.

## INFORMASI INDEKSASI JURNAL
PELAGICUS: Jurnal
IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan (http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/pelagicus)  memiliki  p-ISSN  2715-9620; e-ISSN  2720-9512,  sudah  terindeks  di  pengindeks  bereputasi,  antara  lain:  Google Scholar.

## BEBESTARI PADA

## PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan
1.  Prof. Dr. Ir. Sulistiono, M.Sc (Iktiologi, Biodiversitas, Ekologi Laut, Konservasi
Sumber Daya Hayati Perairan – Institut Pertanian Bogor)
2.  Prof. Dr. Ir. Ali Suman (Biologi Perikanan Udang – Balai Riset Perikanan Laut)
3.  Dr. Yonvitner (Pengelolaan Sumber Daya Perikanan - Institut Pertanian Bogor)
4.  Dr. Ernik Yuliana (Konservasi Sumber Daya Perairan – Universitas Terbuka)
5.  Dr. Sudirman Adibrata (Manajemen Sumber Daya Perairan – Universitas Bangka
Belitung)
6.  Dr. Tatty Yuniarty (Kimia Pangan - Sekolah Tinggi Perikanan, Jakarta)
7.  Dr. Rani Hafsaridewi (Pengelolaan Sumber Daya Perikanan, Ekonomi Perikanan
- Balai Besar Riset Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan )

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ketua  Penyunting PELAGICUS:  Jurnal  IPTEK  Terapan  Perikanan  dan Kelautan mengucapkan terima kasih kepada para Bebestari yang telah berpartisipasi dalam menelaah naskah yang diterbitkan di jurnal ilmiah ini, sehingga jurnal ini dapat terbit  tepat  pada  waktunya.  Bebestari  yang  berpartisipasi  dalam  terbitan  Volume  1 Nomor 2 Mei 2020 adalah:
1.  Dr. Yonvitner (Pengelolaan Sumber Daya Perikanan - Institut Pertanian Bogor)
2.  Dr. Rani Hafsaridewi (Pengelolaan Sumber Daya Perikanan, Ekonomi Perikanan
- Balai Besar Riset Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan)
3.  Dr. Sudirman Adibrata (Manajemen Sumber Daya Perairan – Universitas Bangka Belitung)

## KATA PENGANTAR
PELAGICUS:  Jurnal  IPTEK  Terapan  Perikanan  dan  Kelautan  adalah  jurnal ilmiah yang menyajikan hasil inovasi, teknologi, dan kajian penelitian terapan dibidang perikanan  dan  kelautan  perairan  tropis.  Proses  penerbitan  jurnal  ini  dibiayai  oleh Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang tahun anggaran 2020. Semua naskah yang terbit telah melalui proses evaluasi oleh Dewan Penyunting dan Bebestari serta editing oleh Penyunting Pelaksana.
Penerbitan  Volume  1  Nomor  2  tahun  2020  menampilkan  lima  artikel  hasil penelitian,  diantaranya:  Kajian  Sosial  Ekonomi  Masyarakat  Pesisir  di  Kelurahan Hajoran  Induk  Kabupaten  Tapanuli  Tengah  Provinsi  Sumatera  Utara;  Pengaruh Penambahan Gracilaria sp.  terhadap  Mutu  Sosis  Ikan  Bandeng  ( Chanos  chanos ); Studi  Rancang  Bangun  Kontruksi  Rumpon  Lubuk  Larangan  di  Kabupaten  Bungo Provinsi  Jambi;  Studi  Alternatif  Bangunan  Pengaman  Pantai  di  Pesisir  Kabupaten Karawang; Kandungan Logam Berat Pb pada Air Laut, Sedimen  dan Kerang Darah ( Anadara granosa ) di Pantai Sampur Kabupaten Bangka Tengah.
Diharapkan  tulisan  ini  dapat  memberikan  kontribusi  bagi  para  pengambil kebijakan,  dosen,  peneliti,  dan  praktisi  di  bidang  perikanan  dan  kelautan.  Ketua Penyunting mengucapkan terima kasih atas partisipasi aktif para kontributor tulisan ini baik  yang  berasal  dari  lingkup  maupun  luar  Politeknik  Kelautan  dan  Perikanan Karawang.
p-ISSN 2715-9620 e-ISSN 2720-9512
PELAGICUS:
Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan
Volume 1 Nomor 2 Mei 2020

## DAFTAR ISI
Halaman DAFTAR BEBESTARI……………………………………………………………. i UCAPAN TERIMA KASIH ……………………………………………………….. ii KATA PENGANTAR ……………………………………………………………… iii DAFTAR ISI ……………………………………………………………………….. iv KUMPULAN ABSTRAK ………………………………………………………….. v-vi
Kajian Sosial Ekonomi Masyarakat Pesisir di Kelurahan Hajoran Induk Kabupaten Tapanuli Tengah Provinsi Sumatera Utara Oleh: Siti Rahmadani, Juliana Pebrina Siburian ………………………………………
53-61
Pengaruh Penambahan Gracilaria sp. terhadap Mutu Sosis Ikan Bandeng ( Chanos chanos ) Oleh: Aef Permadi, Devi Wulansari, Anasri Tanjung, Aripudin ………………………. 63-70

## Studi Rancang Bangun Kontruksi Rumpon Lubuk Larangan di Kabupaten
Bungo Provinsi Jambi
Oleh: Muhammad Natsir Kholis, Mohd. Yusuf Amrullah, Sulaeman Martasuganda, Filhamdi Saputra ……………………………………………………………………
71-81

## Studi Alternatif Bangunan Pengaman Pantai di Pesisir Kabupaten Karawang
Oleh: Roberto Pasaribu, Asep Irwan, Liliek Soeprijadi, Chrisoetanto Pattirane ……………………………………………………………...
83-95
Kandungan Logam Berat Pb pada Air Laut, Sedimen dan Kerang Darah ( Anadara granosa ) di Pantai Sampur Kabupaten Bangka Tengah Oleh: Pitria Handayani, Kurniawan, Sudirman Adibrata ……………………………… 97-105
PEDOMAN PENULISAN ………………………….……………………………… App.106

## PELAGICUS:
Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan Volume 1 Nomor 2 Mei 2020

## KUMPULAN ABSTRAK
KAJIAN SOSIAL EKONOMI MASYARAKAT PESISIR DI KELURAHAN

## HAJORAN INDUK KABUPATEN  TAPANULI  TENGAH PROVINSI SUMATERA UTARA

## Siti Rahmadani
PELAGICUS Mei 2020, Vol. 1 No. 2, Hal. 53-61

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui kondisi  sosial  ekonomi  masyarakat  pesisir  di Kelurahan Hajoran Induk Kabupaten Tapanuli Tengah Provinsi Sumatera Utara. Penelitian ini merupakan  penelitian  deskriptif  berdasarkan metode survei. Sampel diambil dengan metode proporsional  area  random  sampling .  Data dianalisis  secara  kualitatif  dan  kuantitatif. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tingkat pendidikan  nelayan  tergolong  rendah  yaitu tamat  SD/sederajat,  status  kepemilikan  rumah sendiri  dengan  jenis  papan  dengan  jumlah anggota  keluarga  4  -  6  orang.  Tingkat kesejahteraan keluarga yang rendah disebabkan  oleh  tingkat  pendapatan  yang rendah  dari  anggota  keluarga.  Dengan demikian  masyarakat  pesisir  di  Kelurahan Hajoran  Induk  tergolong  miskin  dengan tingkat pendapatan yang tergolong rendah.
Kata kunci: Hajoran induk, kajian sosial ekonomi, masyarakat pesisir

## PENGARUH PENAMBAHAN
Gracilaria  sp.  TERHADAP  MUTU SOSIS  IKAN  BANDENG  (Chanos chanos)

## Aef Permadi
PELAGICUS Mei 2020, Vol. 1 No. 2, Hal. 63-70

## ABSTRAK
Sosis  ikan  mengandung  protein  tinggi  yang dapat bermanfaat bagi pertumbuhan anak. Sosis
ikan dapat dikombinasikan dengan sumber gizi lain  untuk  meningkatkan  nilai  gizinya. Penambahan Gracilaria sp.  dalam  pembuatan sosis  ikan  bandeng  dapat  meningkatkan  nilai gizi  dan  kandungan  serat  pangannya  ( dietary fiber ). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan bubur Gracilaria sp. dan daging ikan bandeng yang disukai panelis, dan  pengaruh  penambahan  konsentrasi  bubur Gracilaria sp. terhadap kadar proksimat dan zat besi pada sosis ikan bandeng.  Objek penelitian dibagi  menjadi  2  (dua)  kelompok  percobaan yaitu:  A0,    kelompok  kontrol  (sosis  ikan bandeng  tanpa  penambahan  bubur Gracilaria sp.)  dan  A1,  kelompok  sosis  ikan  bandeng dengan  penambahan  bubur Gracilaria sp. Penambahan  bubur Gracilaria sp.  sebanyak 1  : 8  (70  g  : 580  g)  dari  berat  lumatan  daging ikan  menghasilkan  produk  yang  disukai  oleh panelis dengan penambahan bubur Gracilaria sp. dapat meningkatkan nilai tekstur dan gel forming ability , serta dapat meningkatkan  kadar  serat  pada  sosis,  namun mempengaruhi  penurunan  kadar  protein  dan lemak.
Kata kunci:  Gracilaria sp., mutu, sosis ikan bandeng
STUDI RANCANG BANGUN KONTRUKSI RUMPON LUBUK LARANGAN DI KABUPATEN

## BUNGO PROVINSI JAMBI

## Muhammad Natsir Kholis
PELAGICUS Mei 2020, Vol. 1 No. 2, Hal. 71-81

## ABSTRAK
Perkembangan  teknologi  kontruksi  rumpon dapat  dibuat  dengan  memodifikasi  komponen utama  atau  membuat  kontruksi  baru  sesuai tujuan  dan  fungsi  rumpon.  Penelitian  ini dilaksanakan  pada  bulan  Desember  2019  di Laboratorium  Terpadu  Fakultas  Perikanan Universitas  Muara  Bungo.  Tujuan  dari penelitian  ini  untuk  merancang  bangun
kontruksi  rumpon  yang  dioperasikan  di  lubuk larangan  Kabupaten  Bungo  Provinsi  Jambi. Metode  yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah metode eksperimen (skala
laboratorium).  Hasil  penelitian  menunjukan bahwa  rumpon  lubuk  larangan  memiliki kontruksi berbentuk persegi panjang menyerupai balok, dengan pelampung berdiameter 1 m dan tinggi 40 cm, tali berbahan PE  dengan  panjang  1.94  m berdiameter  1  cm, badan  rumpon  terbuat  dari  rangka  besi berukuran  panjang  1.4  m,  lebar  54  cm  dan tinggi 1.94 m. Atraktor rumpon terdiri dari tali rapia  dan  paralon  serta  pemberat  berbahan semen  cor.  Ketahanan  rumpon  terhadap  arus sebesar  37.2914  Kgf  dan  terhadap  angin sebesar 49.5215 Kgf.
Kata kunci:  Jambi, Kabupaten Bungo,
Lubuk  Larangan,  Kontruksi Rumpon

## STUDI  ALTERNATIF  BANGUNAN
PENGAMAN  PANTAI  DI  PESISIR KABUPATEN KARAWANG

## Roberto Pasaribu
PELAGICUS Mei 2020, Vol. 1 No. 2, Hal. 83-95

## ABSTRAK
Dinamika oseanografi pantai Karawang sangat dipengaruhi  oleh  gelombang  dari  Laut  Jawa. Proses  hidro-oseanografi  ini  menyebabkan kerusakan  di  beberapa  tempat  di  Pantai  Utara Karawang.  Penyebab  kerusakan  yang  paling utama adalah gelombang laut yang datang dari arah  timur  laut.  Gelombang  ini  menyebabkan adanya  arus  sejajar  pantai  dan  tegak  lurus pantai yang menyebabkan terjadinya abrasi dan sedimentasi  pantai.  Kerusakan  pantai  dapat dicegah dengan mendirikan bangunan pengaman pantai. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan  jenis  bangunan  pengaman  pantai sebagai  salah  satu  cara  mencegah  kerusakan pantai  di  pesisir  kabupaten  Karawang  dengan cara mengumpulkan, mengolah dan menganalisis  data  batimetri,  angin  dan  pasang surut.    Berdasarkan  analisis  data  pasang  surut dapat  menentukan  elevasi  bangunan,  dari pengolahan  data  angin  diperoleh  peramalan gelombang  berupa  tinggi,  periode,  dan  arah
gelombang. Hasil analisis gelombang, batimetri dan topografi, diperoleh bahwa jenis bangunan pantai  yang  sesuai  untuk  pengaman  pantai  di pesisir  kabupaten  Karawang  adalah  bangunan breakwater dan  groin. Breakwater dan  groin dipilih  untuk  pengaman  pantai  di  pantai Karawang  karena  dapat  mengurangi  limpasan gelombang  yang  terjadi,  sehingga  dapat melindungi  pantai  dari  gempuran  gelombang supaya tidak terjadi abrasi.
Kata kunci:  bangunan pantai, abrasi, sedimentasi, breakwater, groin
KANDUNGAN  LOGAM  BERAT  Pb PADA  AIR  LAUT,  SEDIMEN  DAN KERANG  DARAH  (Anadara  granosa) DI  PANTAI  SAMPUR  KABUPATEN BANGKA TENGAH

## Pitria Handayani
PELAGICUS Mei 2020, Vol. 1 No. 2, Hal. 97-105

## ABSTRAK
Pantai  Sampur  merupakan  kawasan  perikanan tangkap dan masih terdapat aktivitas pertambangan  timah  yang  berdampak  pada organisme  dasar  perairan,  yakni  kerang  darah. Penelitian ini bertujuan menganalisis parameter lingkungan  perairan,  menganalisis  kandungan logam  berat  Pb  pada  air  laut,  sedimen  dan kerang  darah  ( Anadara  granosa )  dengan ukuran yang berbeda di pantai Sampur. Kajian ini  dilakukan  dengan  metode purposive sampling dan  analisis  data  secara  deskriptif komperatif. Hasil parameter lingkungan perairan masih berada pada kisaran normal dan dapat ditoleransi bagi kehidupan kerang darah. Hasil  analisis  logam  berat  Pb  di  air  laut  pada ketiga  stasiun  adalah  0,101–0,175  mg/l  dan hasil  dari  pengukuran  logam  berat  di  sedimen adalah  12,840–13,487  ppm.  Hasil  analisis logam  berat  Pb  pada  kerang  darah  ukuran  >3 cm  pada  ketiga  stasiun  adalah  0,324–0,436 mg/kg  dan  ukuran  <3  cm  pada  ketiga  stasiun adalah 0,472–0,576 mg/kg. Meskipun kandungan  logam  berat  Pb  berada  dibawah baku mutu, namun konsumsi kerang darah dari pantai Sampur tetap harus dibatasi.
Kata kunci:  Logam  Berat  Pb,  Air  Laut, Sedimen, Anadara granosa