Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat ISSN 2460-8572, EISSN 2461-095X

## (Community Empowerment of Rowokembu Village, Pekalongan through Training on Aquaculture and Vegetable Garden)
Muhammad Adil Danial Faza 1 , Muhammad Fakhrul Anam 2 , Ita Vera 2 , Noor A’fiana Desyani 3 , Ayu Idha Mufidha 4 , Nila Farizah 5 , Yenny Zanubah Arifah 6 , Sarah Puruhitaningrum 7 , Dilla Ferawati 8 , Harum Fadhilatunnur 2 * 1 Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Dramaga, Bogor 16680.
2 Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Dramaga, Bogor 16680.
4 Departemen Teknik Sipil dan Lingkungan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Dramaga, Bogor 16680.
5 Departemen Geofisika dan Meteorologi Terapan, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Dramaga, Bogor 16680.
6 Departemen Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Dramaga, Bogor 16680.
7 Departemen Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Dramaga, Bogor 16680.
8 Departemen Matematika, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Dramaga, Bogor 16680.
9 Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Dramaga, Bogor 16680.
* Penulis Korespondensi: harum@apps.ipb.ac.id Diterima Oktober 2021/Disetujui Agustus 2022

## ABSTRAK
Desa  Rowokembu  merupakan  salah  satu  desa  di  Kecamatan  Wonopringgo,  Kabupaten  Pekalongan,  Jawa Tengah dengan luas lahan pertanian terbatas dan jumlah penduduk yang padat. Kebun gizi dan budidaya ikan dalam  ember  (budikdamber)  menjadi  program  pertanian  sederhana  yang  dapat  diimplementasikan  di  lahan terbatas. Program ini bertujuan memberikan penyuluhan dan melatih pembuatan kebun gizi serta budidaya ikan dalam  ember  kepada  ibu-ibu  Pemberdayaan  Kesejahteraan  Keluarga  (PKK)  Desa  Rowokembu  secara berkelanjutan.  Metode  yang  digunakan  dalam  program  ini  yaitu  seminar  dan  lokakarya  (semiloka)  meliputi seminar/penyuluhan dan pelatihan/praktik. Pemahaman dan persepsi warga terkait kegiatan diukur melalui pre-test dan post-test. Hasil pre-test dan post-test menunjukkan  bahwa  pelatihan  mampu  meningkatkan pemahaman,  keterampilan,  dan  penerimaan  peserta  terhadap  pembuatan  budidaya  ikan  dalam  ember  dan kebun gizi. Antusiasme dan partisipasi warga cenderung menurun setelah pelatihan selesai. Ikan yang disebar memiliki tingkat kematian yang tinggi kemungkinan disebabkan oleh kondisi air yang buruk, cuaca yang panas, tidak adanya sistem aerasi, dan pemberian pakan yang kurang tepat. Tanaman pada kebun gizi terserang hama. Pendampingan yang intensif diperlukan untuk memastikan keberlanjutan program.
Kata kunci: budikdamber, kebun gizi, Rowokembu

## ABSTRACT
Rowokembu Village is one of villages in Wonopringgo Sub-district in Pekalongan Regency, Central Java. It has dense population with limited agricultural land. Vegetable garden and fish farming in bucket are among simpler yet  effective  strategies  for  this  typical  society.  This  program  aimed  to  empower  local  community  through training on vegetable garden and fish farming in bucket for the members of PKK (Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga) of Rowokembu. Training was given in the form of lecture and workshop. Changes on knowledge and perception was measured through pre-test and post-test. It was observed that the training managed to increase the knowledge, perception, and skills of the participants on developing vegetable garden and fish farming in bucket. The enthusiasm and participation, however, tend to decrease after training period. The fish showed high mortality  rate  presumably  due  to  poor  water  condition,  hot  weather,  the  absence  of  aeration  system,  and improper feeding. The plants in the vegetable garden were attacked by pest. More intensive coaching/guidance was needed to ensure the sustainability of the program.
Keywords: fish farming in buckte, vegetabel garden, Rowokembu
Pemberdayaan Masyarakat Desa Rowokembu, Kabupaten Pekalongan melalui Pelatihan Budi D aya Ikan dalam Ember dan Kebun Gizi

## PENDAHULUAN
Desa Rowokembu merupakan salah satu desa yang  berada  di  Kecamatan  Wonopringgo, Kabupaten Pekalongan, Jawa Tengah (Gambar 1). Desa  ini  terletak  di  sebelah  selatan  Kota Pekalongan  dan  sebelah  utara  Kabupaten Banjarnegara.  Masyarakat  Desa  Rowokembu umumnya bermata pencaharian sebagai penjahit, pedagang,  wiraswasta,  dan  sebagian  kecil  di antaranya  bekerja  sebagai  petani.  Komoditas utama pertanian di Desa Rowokembu adalah padi serta  produk  hortikultura  dalam  jumlah  kecil. Keterbatasan lahan dan kepadatan penduduk di desa ini mendorong pemerintah Desa Rowokembu  untuk  berinovasi  dan  mencoba mengembangkan  program  kebun  gizi  dan  budi daya ikan dalam ember (budikdamber).
Kebun  gizi  merupakan  salah  satu  bentuk upaya  pemenuhan  kebutuhan  sayur  mayur  di rumah  tangga  dengan  memanfaatkan  lahan pekarangan  atau  media  lain  dalam polybag (Kurniasih  &  Adianto  2018).  Kebun  gizi mengoptimalkan  fungsi  lahan  pekarangan  serta membantu  memenuhi  gizi  masyarakat  dengan penyediaan  bahan  pangan  secara  mandiri. Kegiatan  kebun  gizi  secara  tidak  langsung  akan berdampak  terhadap  peningkatan  ketahanan
pangan  nasional  dimulai  dari  bawah,  yaitu  di tingkat  rumah  tangga  yang  merupakan  objek dasar  acuan  terbentuknya  konsep  keta-hanan pangan  (Nadiyah et  al. 2020).  Selain  untuk memenuhi  kebutuhan  sehari-hari,  hasil  panen kebun  gizi  juga  dapat  menjadi  sumber pendapatan bagi warga yang berkelanjutan.
Sementara  itu,  budikdamber  adalah  teknik budidaya  menggunakan  sistem  akuaponik dengan memanfaatkan ember sebagai wadah pe- nampungan.  Budikdamber  mengadaptasi  teknik Yumina  Bumina  yang  merupakan  teknik budidaya  dengan  mengintegrasikan  ikan  dalam ember  dan  sayuran  atau  buah-buahan  (Susetya &Harahap 2018). Kelebihan teknik budikdamber antara lain penggunaan lahan yang relatif sedikit, sistem  pengairan  yang  sederhana,  tidak membutuhkan  keterampilan  yang  tinggi,  serta murah  (Prabawa et  al. 2021).  Budikdamber memanfaatkan  limbah  pakan  ikan  dan  limbah kotoran  ikan  sebagai  pupuk  tanaman  sehingga meningkatkan  efisiensi  dan  efektivitas  sumber daya yang digunakan.
Kegiatan  pengembangan  kebun  gizi  dan budikdamber  merupakan  salah  satu  bentuk penerapan technopreneurship pada  masyarakat melalui kegiatan budidaya ikan dan penanaman sayuran  dengan  cara  yang  mudah.  Kedua
(Sumber: https://pekalongankab.go.id/)
Gambar 1 Peta lokasi Desa Rowokembu, Kabupaten Pekalongan, Jawa Tengah.
aktivitas  ini  dapat  menjadi  solusi  untuk pemanfaatan  lahan  terbatas  secara  efektif  serta sebagai  wadah  untuk  berwirausaha  (Aini et  al. 2020). Sebagaimana dijelaskan oleh Irwandi et al. (2015)  bahwa  pangan  yang  menjadi  kebutuhan pokok  sejauh  ini  cukup  banyak  memberikan peluang  usaha.  Seiring  dengan  meningkatnya kesadaran  masyarakat  akan  pemenuhan  gizi keluarga,  akses  terhadap  pangan  yang  bergizi dan terjangkau juga perlu ditingkatkan.
Tujuan diadakannya program pemberdayaan masyarakat  di  Desa  Rowokembu,  Kabupaten Pekalongan ini adalah sebagai bentuk diseminasi teknologi  tepat  guna  melalui  pelatihan budikdamber  dan  pembuatan  kebun  gizi. Kegiatan  ini  diharapkan  dapat  memaksimalkan potensi  sumber  daya  manusia  di  tengah keterbatasan  lahan  yang  ada  serta  memberikan alternatif  akses  terhadap  bahan  pangan  yang bergizi dan terjangkau.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

## Tempat dan Waktu
Program perberdayaan  masyarakat  ini merupakan  bagian  dari  Kegiatan  Kuliah  Kerja Nyata-Tematik (KKN-T) IPB University 2021 tim Pekalongankab03  dengan  program  kerja  pem- buatan budikdamber dan kebun gizi. Kegiatan ini bertempat  di  Desa  Rowokembu,  Kecamatan Wonopringgo,  Kabupaten  Pekalongan,  Jawa Tengah  selama  periode  Juli‒Agustus  2021. Sasaran dari kegiatan ini adalah ibu-ibu anggota Pemberdayaan  dan  Kesejahteraan  Keluarga (PKK) RT 09 dan 10 di Desa Rowokembu.

## Bahan dan Alat
Bahan  yang  digunakan  dalam  kegiatan budikdamber adalah 100 ekor bibit ikan lele, 50 benih  sayur  kangkung,  arang  kayu,  10  lembar tissue. Sementara itu, alat yang digunakan adalah satu  buah  ember  70  L,  10  buah  gelas  plastik, kawat, tang, dan solder.
Bahan  yang  digunakan  dalam  kegiatan pembuatan kebun gizi adalah polybag ukuran 30 x  30  cm.  Media  tanam  kotoran  ternak  kambing dan  sekam  dengan  perbandingan  1:1,  dengan tam-bahan  pupuk  NPK  dan  air.  Tanaman  yang ditanam  pada  kebun  gizi  ini  meliputi  tiga  buah bibit jambu kristal, 10 buah bibit cabai, 10 buah bibit  terung,  dan  10  bibit  tomat.  Alat  yang digunakan adalah 4 buah bambu sepanjang 1 m, paranet 4 m, tali rafia, gergaji, dan gunting.

## Metode Pelaksanaan Kegiatan
Metode  yang  diterapkan  dalam  pelatihan pengembangan  budikdamber  dan  kebun  gizi adalah  semiloka,  yakni  berupa  seminar/ penyuluhan  diikuti  dengan  pelatihan/praktik. Tahapan  penyuluhan  dilaksanakan  dengan metode ceramah serta diskusi guna memberikan pengetahuan  dasar  bagi  warga.  Materi  pe- nyuluhan meliputi 1) Informasi umum mengenai jenis-jenis  ikan  dan  jenis  tanaman;  2)  Alat  dan bahan pembuatan budikdamber dan kebun gizi; dan 3) Informasi teknis pembuatan budikdamber dan  kebun  gizi  sepeti  pembuatan  instalasi, pemeliharaan, dan pemanenan budikdamber dan kebun  gizi.  Tahapan  pelatihan  sekaligus  diskusi dilaksanakan  dengan  metode  praktik  diikuti tanya  jawab  dan  berbagi  pengalaman  secara interaktif  mengenai  teknis  budikdamber  dan kebun  gizi  baik  dari  pemateri  maupun  dari peserta  semiloka.  Peserta  dibagikan  kuesioner pre-test dan post-test untuk  mengetahui informasi  mengenai  wawasan  dasar  mengenai budikdamber dan kebun gizi sebelum dan setelah pelaksanaan semiloka.
Metode Pengumpulan Data Data  yang  dikumpulkan  berupa  data  primer yang  diperoleh  dari pre-test dan post-test kegiatan  budikdamber  dan  kebun  gizi. Pertanyaan  yang  menjadi pre-test dan post-test budikdamber  dan  kebun  gizi  disajikan  pada Tabel 1 dan 2.
Metode  analisis  data  yang  digunakan  adalah analisis  deskriptif  kuantitatif  dan  kualitatif dengan  menggunakan Microsoft  Excel .  Hasil analisis pre-test dan -post-test disajikan  dalam ben-tuk  tabel  yang  menunjukkan  perubahan tingkat pengetahuan, keterampilan, dan penerimaan  warga  sebelum  dan  setelah pelaksanaan kegiatan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Profil Desa Rowokembu
Desa Rowokembu merupakan salah satu desa yang  terletak  di  Kecamatan  Wonopringgo.  Desa ini  berbatasan  dengan  Desa  Gondang  (sebelah utara), Desa Getas dan Kwagean (sebelah timur), Desa  Sastrodirjan  (sebelah  selatan),  dan  Desa Wonopringgo (sebelah barat). Desa Rowokembu memiliki jumlah penduduk sebanyak 5.091 jiwa yang  terdiri  atas  2.509  laki-laki  dan  2.582 perempuan  (BPS  2020).  Jumlah  penduduk  ini
tersebar  ke  dalam  12  RT  dan  5  RW  di  Desa Rowokembu.
Desa Rowokembu memiliki lingkungan sosial yang  beragam  mulai  dari  kegiatan  ibu-ibu  PKK, karang  taruna,  pengusaha  wiraswasta,  maupun kegiatan  pertanian.  Selain  keberagaman  yang ada, terdapat kendala berupa lahan yang semakin ter-batas  dengan  meningkatnya  populasi penduduk. Pemerintah Desa Rowokembu melalui program  kerja  dan  badan  usaha  milik  desa mencoba  memanfaatkan  lahan  yang  terbatas menjadi  potensi  melalui  kegiatan  budikdamber dan kebun gizi.
Penyuluhan Budikdamber dan Kebun Gizi Kegiatan penyuluhan budikdamber dan kebun gizi dilakukan pada tanggal 6 dan 7 Agustus 2021 bertempat di pekarangan rumah warga. Kegiatan ini  dihadiri  oleh  ibu-ibu  PKK  dan  masyarakat setempat sejumlah kurang lebih 20 orang tiap RT. Kegiatan penyuluhan berlangsung selama 2 jam yang dilakukan oleh mahasiswa KKN IPB kepada ibu-ibu  PKK  di  Desa  Rowokembu.  Kegiatan dibuka  oleh  salah  satu  mahasiswa,  dilanjutkan sambutan  oleh  ketua  PKK.  Respons  positif diberikan  oleh  ketua  PKK  dengan  adanya kegiatan  budikdamber  dan  kebun  gizi  dan diharapkan kegiatan tersebut mampu
memberikan manfaat bagi masyarakat terutama dalam meningkatkan ekonomi keluarga. Kegiatan dilanjutkan  dengan pre-test yang  bertujuan mengetahui  tingkat  pengetahuan  ibu-ibu  PKK mengenai  budikdamber  dan  kebun  gizi. Selanjutnya  penjelasan  teoritis  oleh  mahasiswa
KKN  (Gambar  2)  mengenai  budikdamber  dan kebun gizi meliputi pengertian, keuntungan dan manfaat,  kendala  dan  penanganan,  serta  proses pembuatan budikdamber dan kebun gizi.
Pelatihan dan Praktik Pembuatan Budikdamber
Pelatihan  dan  praktik  pembuatan  budik- damber dilakukan oleh mahasiswa KKN. Ibu-ibu PKK  dan  masyarakat  peserta  pelatihan  ikut praktik  membuat  budikdamber  berdasarkan contoh dan arahan dari mahasiswa KKN . Proses pembuatan  budikdamber  terbagi  menjadi  dua tahap,  yaitu  persiapan  media  kangkung  dan persiapan  ember  ikan  lele.  Persiapan  media kangkung diawali dengan melubangi gelas plastik yang  akan  digunakan  sebanyak  8‒10  lubang  di bagian  bawah  gelas,  samping  bawah,  serta sebanyak 2 lubang di bagian samping atas. Kawat dimasukkan  pada  lubang  bagian  samping  atas untuk  mengaitkan  gelas  plastik  pada  ember. Setelah  terpasang,  arang  batok  kelapa  diisikan hingga  memenuhi  setengah  dari  gelas  plastik. Tisu  satu  lembar  ditempatkan  di  atas  arang kemudian biji kangkung diletakkan di atas tissue. Biji  kangkung  dan  tissue  dibasahi  dengan  air secukupnya.  Gambar  3  menunjukkan  praktik pembuatan budi daya ikan dalam ember Persiapan  media  ember  meliputi  pengisian ember  dengan  air  kemudian  didiamkan  selama satu  hari.  Bibit  lele  yang  masih  ada  di  dalam plastik  tidak  boleh  langsung  dimasukkan  ke dalam  air,  namun  perlu  dilakukan  aklimatisasi terlebih  dahulu  dengan  kondisi  air  ember  yang
Tabel 1 Pertanyaan pre-test dan post-test budikdamber
Variabel Pertanyaan Ya  Ragu- ragu  Tidak Pengetahuan   Apakah  anda  mengetahui  atau  pernah  mendengar  tentang Budikdamber?
Keterampilan  Apakah anda mengetahui cara melakukan Budikdamber?
Pengetahuan Apakah menurut anda kangkung dan ikan dapat tumbuh dalam satu ember?
Keterampilan  Apakah anda pernah melakukan Budikdamber? Pengetahuan  Apa anda memahami manfaat Budikdamber?
Tabel 2 Pertanyaan pre-test dan post-test kebun gizi Variabel Pertanyaan Ya  Ragu- ragu Tidak Pengetahuan Apakah  anda  mengetahui  atau  pernah  mendengar  tentang  kebun gizi? Keterampilan Apakah anda mengetahui cara membuat kebun gizi? Penerimaan Apakah kebun gizi menjanjikan untuk dibudidayakan? Keterampilan Apakah anda pernah membuat kebun gizi? Pengetahuan Apa anda memahami manfaat kebun gizi?
sudah didiamkan selama satu hari. Setelah selesai aklimatisasi,  ember  diletakkan  ditempat  yang teduh.  Pakan  lele  diberikan  sebanyak  2‒3  kali sehari. Ikan lele dapat dipanen setelah sekitar 2 bulan dengan catatan jenis benih lele dan kualitas pakan yang digunakan baik.
Pelatihan dan Praktik Pembuatan Kebun Gizi Sama  seperti  saat  pelatihan  dan  praktik pembuatan  budikdamber,  pelatihan  pembuatan kebun gizi ini juga dipandu oleh mahasiswa KKN. Ibu-ibu  PKK  dan  masyarakat  peserta  pelatihan ikut  praktik  menanam  bibit  di  kebun  gizi berdasarkan contoh dan arahan dari mahasiswa
KKN.  Proses  pembuatan  kebun  gizi  diawali dengan  penyiapan polybag beserta  media tanamnya.  Media  tanam  (sekam  dan  kotoran ternak  kambing)  dimasukkan  ke dalam polybag hingga  mencapai  90%  isi polybag .  Setelah  itu, bibit  (terung,  cabai,  dan  tomat)  dimasukkan  ke dalam  media  tanam  di  dalam polybag .  Media  di sekitar  bibit  dipadatkan  hingga  tanaman  dapat berdiri. Pupuk NPK diaplikasikan untuk memberi asupan  nutrisi  bagi  tanaman  diikuti  dengan penyiraman  secukupnya.  Tanaman  (terung, cabai,  dan  tomat)  dipindahkan  dan  disusun  di lahan kosong yang sudah disiapkan sebelumnya, dilanjutkan dengan pemagaran dengan bambu di sekeliling  lahan  untuk  membatasi  kebun  gizi. Proses ini diakhiri dengan pemasangan paranet pada  bambu  dengan  tali  rafia.  Gambar  4 menunjukkan praktik pembuatan kebun gizi.
Tingkat Pengetahuan dan Persepsi Masyarakat Mengenai Budikdamber
Tingkat  pengetahuan  dan  persepsi  masya- rakat  mengenai  budikdamber  diperoleh  dari pengolahan data hasil pre-test dan post-test . Hasil pre-test dan post-test untuk pelatihan pembuatan budikdamber  disajikan  pada  Tabel  3.  Sebanyak total  28  warga  mengikuti  pelatihan  pembuatan budikdamber  dan  kebun  gizi.  Peningkatan  dari segi  pengetahuan  dan  keterampilan  warga  me- ningkat  bila  dibandingkan  sebelum  penyuluhan dan  pelatihan.  Dari  sisi  pengetahuan,  sebanyak 64% peserta kegiatan belum pernah mengetahui atau  mendengar  istilah  budidaya  ikan  dalam ember  (budikdamber).  Tetapi  setelah  diadakan penyuluhan,  semua  peserta  (100%)  sudah mengetahui dan memahami istilah budikdamber tersebut.  Salah  satu  proses  pembuatan budikdamber  yaitu  menanam  kangkung  yang diintegrasikan  dengan  budidaya  lele  di  dalam ember.  Hasil  dari  pertanyaan  tersebut  sudah diketahui oleh peserta di awal kegiatan, sebanyak 57%  sudah  mengetahui  bahwa  kangkung  dapat tumbuh  dengan  ikan  dalam  satu  ember. Peningkatan pemahaman integrasi kangkung dan ikan  menjadi  93%  setelah  mengikuti  pelatihan pembuatan budikdamber. Sebanyak 61% peserta belum mengetahui manfaat budikdamber. Tetapi setelah kegiatan, 93% peserta sudah mengetahui dan  memahami  manfaat  budikdamber  sehingga berdampak  terhadap  minat  pembuatan  budik- damber  pasca  kegiatan.  Dari  segi  keterampilan, sebanyak 93% peserta menyatakan mengetahui dan  memahami  cara  pembuatan  budikdamber pasca  pelatihan.  Selain  itu,  bila  sebelumnya hanya  4%  peserta  yang  sudah  melakukan
Gambar 2 Penjelasan materi budikdamber dan kebun gizi.
a
b
Gambar 3 a  dan  b  Praktik  pembuatan  budidaya  ikan dalam ember.
budikdamber,  setelah  pelatihan  nilai  ini meningkat menjadi 82%.
Tingkat Pengetahuan
dan Persepsi Masyarakat Mengenai Kebun Gizi
Tingkat  pengetahuan  dan  persepsi  masya- rakat  mengenai  kebun  gizi  diperoleh  dari pengolahan  data  hasil pre-test dan post-test . Diagram pre-test dan post-test kebun  gizi disajikan  pada  Tabel  4.  Berdasarkan  Tabel  4 diketahui  bahwa  tingkat  pengetahuan  dan persepsi masyarakat sasaran program kebun gizi menunjukkan perbedaan yang signifikan setelah dilakukan  penyuluhan  dan  pelatihan.  Hasil kuesioner pretest menunjukkan  bahwa  57% responden  mengetahui  atau  pernah  mendengar mengenai  kebun  gizi,  hasil  tersebut  meningkat menjadi  100%  setelah  pelaksanaan penyuluhan dan  praktik.  Di  lain  sisi  persentase  masyarakat mengetahui mengenai proses pembuatan kebun gizi  yaitu  sebanyak  18%  meningkat  menjadi 100%  setelah  pelaksanaan  program  kebun  gizi. Sementara  itu,  masyarakat  yang  sebelumnya pernah membuat kebun gizi terhitung sejumlah 29%,  setelah  pelaksanaan  praktik  pembuatan kebun gizi meningkat menjadi 89% dengan 11% ragu-ragu.  Melalui  hal  tersebut  dapat  diketahui
bahwa  masyarakat  peserta  program  kebun  gizi relatif  lebih  memahami  kebun  gizi  baik  definisi maupun  teknisnya.  Hasil  tersebut  ditunjang dengan  peningkatan  71%  responden  yang sebelumnya  memahami  manfaat  kebun  gizi meningkat menjadi 100%. Pada saat yang sama masyarakat  peserta  program  kebun  gizi menunjukkan  minat  yang  tinggi  ditunjukkan dengan  persentase  peserta  setelah  penyuluhan dan praktik yang menganggap bahwa kebun gizi cukup menjanjikan untuk dibudidayakan sebesar 100%  yang  sebelumnya  hanya  sebesar  75%. Perbedaan  signifikan  dapat  dilihat  antara sebelum dan sesudah kegiatan pembuatan kebun gizi.  Setelah  diadakan  penyuluhan  pembuatan kebun  gizi,  lebih  dari  89%  peserta  sudah mengetahui  dan  memahami  tentang  istilah, manfaat, dan cara pembuatan kebun gizi.

## Kegiatan Monitoring dan Pendampingan
Kegiatan monitoring dan pendampingan dila- kukan satu minggu setelah kegiatan penyuluhan dan  pelatihan  (Gambar  5).  Monitoring  dan pendampingan dilakukan dengan tujuan mengetahui, mendokumentasi, dan memberikan solusi  untuk  permasalahan-permasalahan  yang ditemukan  dan  dihadapi  oleh  masyarakat.  Hal
a b
Gambar 4 Praktik pembuatan kebun gizi.
Tabel 3 Tingkat  pengetahuan  dan  persepsi  masyarakat  terhadap  budidaya  ikan  dalam  ember  sebelum  dan setelah pelatihan (n=28)
Pertanyaan Pre-test (%) Post-test (%) Ya Ragu- ragu Tidak Ya Ragu- ragu Tidak Apakah  anda  mengetahui  atau  pernah  mendengar  tentang Budikdamber? 32 4 64 100 0 0 Apakah anda mengetahui cara melakukan Budikdamber? 7 11 82 93 7 0 Apakah  menurut  anda  kangkung  dan  ikan  dapat  tumbuh dalam satu ember? 57 21 21 93 7 0 Apakah anda pernah melakukan Budikdamber? 4 7 89 82 14 4 Apa anda memahami manfaat Budikdamber? 29 11 61 93 7 0
yang  disampaikan  saat  monitoring  adalah pencegahan dan penanggulangan hama penyakit, teknis, dan manajemen pemberian pakan.
Beberapa  permasalahan  ditemui  pada  saat monitoring program,  baik  pada  program budikdamber maupun kebun gizi. Permasalahan budikdamber  yang  utama  adalah  berupa kematian  beberapa  ekor  lele  yang  secara konsisten  ditemukan  setiap  harinya.  Kematian tersebut diduga disebabkan oleh beberapa faktor seperti  kondisi  air  dalam  ember  yang  buruk, pemberian pakan yang tidak teratur, serta cuaca daerah  setempat  yang  relatif  panas.  Setelah  7 hari,  air  budikdamber  dilaporkan  mulai mengeluarkan  aroma  busuk.  Aroma  tersebut dapat  muncul  dari  akumulasi  pakan  yang  tidak habis  termakan  serta  feses  ikan  yang  mening- katkan kadar amonia dalam media budikdamber. Kadar  amonia  yang  tinggi  beracun  bagi  ikan. Proses  nitrifikasi,  yaitu  proses  aerobik  bakteri mengubah amonia menjadi nitrit dan selanjutnya mengubahnya  menjadi  nitrat  akan  mengurangi oksigen  terlarut  dalam  air.  Hal  tersebut berdampak pada benih lele sedikit demi sedikit mati  karena  rendahnya  oksigen  terlarut (Pratama et al. 2016). Dalam studi lain dijelaskan bahwa  pergantian  air  pada  pemeliharaan  ikan lele pada budikdamber dapat dilakukan 2 minggu sekali  untuk  mengurangi  bau  busuk  yang  ada
(Febri et al. 2019). Namun, dalam monitoring ini ditemukan bahwa air budikdamber sudah harus diganti  dalam  waktu  1  minggu.  Hal  ini kemungkinan  disebabkan  karena  budikdamber yang  dibuat  tidak  dilengkapi  dengan  sistem aerasi, berbeda dengan budikdamber yang dibuat dalam studi lain (Abadi et al . 2022; Ashari et al . 2022).  Kondisi  ini  menyebabkan  konsentrasi oksigen  terlalu  rendah  untuk  mendukung pertumbuhan  ikan  lele.  Faktor  lain  yang  dapat memperburuk  kondisi  adalah  cuaca  panas. Menurut Setiyaningsih et al (2020) faktor cuaca sangat berpengaruh kepada hasil produksi serta mudahnya kehilangan ikan pada penyimpanan di dalam ember. Menurut Setiyaningsih et al (2020) faktor  suhu  cuaca  tinggi  32‒33°C  disiang  hari dapat  membuat  daya  racun  polutan  atau ammonia  semakin  meningkat  sehingga  ikan mengalami stress dan mengalami kematian. Suhu ideal  yang  disarankan  untuk  budidaya  ikan  lele adalah 25‒31,5°C (Nursandi 2018).
Pemberian pakan juga berpengaruh terhadap perkembangan  dan  kematian  ikan.  Pemberian pakan yang tidak teratur atau jumlah yang terlalu sedikit akan membuat lele berebut pakan. Jumlah pakan  yang  kurang  dapat  mendorong  ka- nibalisme pada ikan lele (Kristiana 2019). Selain karena kurangnya pakan, kanibalisme juga dapat disebabkan  oleh  perbedaan  ukuran  ikan  lele (Mahyuddin 2008). Di sisi lain, pemberian pakan berlebihan dapat meningkatkan kadar ammonia dalam  air.  Sementara  itu,  tanaman  kangkung yang  ditanam  rata-rata  memiliki  pertumbuhan yang baik dari pembenihan hingga berkecambah. Namun  demikian,  pemantauan  yang  jarang  di- lakukan menyebabkan perkembangan kangkung tidak terekam dengan jelas.
Permasalahan  yang  ditemukan  pada  kebun gizi  antara  lain  batang  tanaman  kurang  kokoh ketika  baru  dipindah  ke  media polybag ,  daun menguning  pada  tanaman  tomat,  cabai  dan terung  serta  munculnya  bintik putih  pada  daun dari  jambu  kristal.  Menguningnya  warna  daun
Tabel 4 Tingkat  pengetahuan  dan  persepsi  masyarakat  terhadap  kebun  gizi  sebelum  dan  setelah    pelatihan (n=28)
Pertanyaan Pre-test (%) Post-test (%) Ya Ragu- ragu  Tidak Ya Ragu- ragu Tidak Apakah  anda  mengetahui  atau  pernah  mendengar  tentang kebun gizi? 57 7 36 100 0 0 Apakah anda mengetahui cara membuat kebun gizi? 18 29 54 100 0 0 Apakah kebun gizi menjanjikan untuk dibudidayakan? 75 4 21 100 0 0 Apakah anda pernah membuat kebun gizi? 29 11 61 89 11 0 Apa anda memahami manfaat kebun gizi? 71 7 21 96 4 0
Gambar 5 Hasil  pembuatan  budikdamber  dan  kebun gizi di setiap RT.
pada  tanaman  tomat  diduga  karena  kurangnya paparan  cahaya  matahari  yang  mengenai tanaman. Sinar matahari berperan dalam proses fotosintesis.  Daun  akan  berwarna  hijau  jika  zat hijau  daun  (klorofil)  mendapat  intensitas  sinar yang cukup sehingga fotosintesis dapat berjalan dengan  baik.  Daun  akan  berwarna  kuning  jika intensitas  sinar  matahari  ke  klorofil  berkurang sehingga  klorofil  akan  dipecah.  Selain  itu,  daun juga  mengandung  pigmen  karotenoid  yang berwarna kuning sampai merah. Pigmen tersebut akan terlihat dengan jelas terutama ketika daun kekurangan  sinar  matahari  atau  ketika  klorofil pecah (Daniswari et al. 2019). Permasalahan lain berupa  munculnya  bercak  pada  daun  jambu kristal.  Bercak  daun  yang  terbentuk  umumnya berwarna kuning dan coklat yang dikelilingi oleh batasan  berwarna  lebih  gelap.  Hal  yang menyebabkan  bercak  daun  tersebut  salah satunya  hama  dan  jamur.  Pengendalian  dari bercak  dengan  memindahkan  tanaman  yang terserang pada lokasi lain, memusnahkan bagian helaian  daun  yang  terserang  dengan  cara dibakar,  ataupun  menggunakan  fungisida (Irawan et al. 2015).
Dalam  studi  ini,  tidak  dilakukan  monitoring dan  pendampingan  sampai  budikdamber  dan kebun  gizi  dapat  dipanen.  Terdapat  indikasi bahwa kegiatan berjalan lancar di awal periode pembuatan budikdamber dan kebun gizi. Seiring berjalannya waktu, kesadaran masyarakat untuk merawat  budikdamber  dan  kebun  gizi  ber- kurang.  Hal  ini dibuktikan dengan  tidak  adanya kesadaran  untuk  mengganti  air  budikdamber walaupun baunya sudah menyengat. Oleh karena itu, diperlukan pendampingan yang lebih intensif diiringi  dengan  pembuatan  jadwal  perawatan budikdamber  dan  kebun  gizi  yang  jelas  dengan melibatkan  warga  untuk  mendapatkan  hasil kegiatan yang berkelanjutan. Hasil monitoring ini juga sekaligus menunjukkan bahwa pemahaman dan  keterampilan  yang  baik  tidak  selalu berkorelasi  dengan  rasa  memiliki  ( sense  of belonging )  dan  komitmen  masyarakat  untuk menjalankan program
pemberdayaan masyarakat.

## SIMPULAN
Kegiatan pelatihan  pembuatan budikdamber dan kebun gizi RT 09 dan 10  Desa Rowokembu secara  signifikan  meningkatkan  pemahaman peserta  mengenai  manfaat,  langkah-langkah pembuatan, dan pengetahuan mengenai
budikdamber  dan  kebun  gizi  secara  umum.  Hal ini  dibuktikan  dengan  hasil self-assessment saat pengisian post-test serta  praktik  pembuatan kebun gizi saat pelatihan. Keberlanjutan program selesai menemui kendala dengan antusiasme dan partisipasi  warga  yang  menurun  setelah pelatihan  selesai.  Monitoring  setelah  pelatihan mendapati  tingginya  kematian  ikan  lele  pada budikdamber,  menguningnya  daun  tanaman serta serangan hama pada tanaman di kebun gizi. Pendampingan  rutin  pascakegiatan  diperlukan untuk mengetahui perkembangan dari budikdamber  dan  kebun  gizi  serta  memastikan keterlibatan  warga  dalam  perawatan  sampai tahap  pemanenan  demi  tercapainya  kegiatan yang berkelanjutan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  kepada Masyarakat, Institut Pertanian Bogor (LPPM-IPB) yang  telah  memfasilitasi  program  pengabdian masyarakat  melalui  kegiatan  Kuliah  Kerja Lapangan  Tematik  (KKN-T)  2021.  Terima  kasih juga  disampaikan  kepada  pemerintah  Desa Rowokembu  Kaum,  Kecamatan  Wonopringgo, Kabupaten  Pekalongan  selaku  mitra  dalam kegiatan KKN-T 2021 yang telah menerima dan mendukung pelaksanaan program.

## DAFTAR PUSTAKA
Abadi  AS,  Ernawati,  Bacandra  I,  Hismayasari, Sayuti M, Sofian A, Kadarusman, Suhermanto A, Saidin. 2022. Pemberian keterampilan budi daya  ikan  dalam  ember  (budikdamber)  di Kelurahan  Saoka,  Tanjung  Kasuari,  Kota Sorong. Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat . 8(2): 175‒181.
Aini F, Asra R, Maritsa H, Yusuf AI, Sazali H. 2020. Penerapan teknik budi daya ikan dalam ember (budikdamber)  di  lingkungan  masyarakat Desa Talang Inuman Muara Bulian. Journal of Rural  and  Urban  Community  Empowerment . 2(1): 29‒36.
Ashari  U,  Syamsir,  Arifuddin,  Jafar  MI.  2022. Pemanfaatan akuaponik Dutch Bucktet System kangkung darat dan ikan lele pada masyarakat pesisir  Desa  Bongo,  Kecamatan  Batudaa Pantai, Provinsi Gorontalo. Agrokreatif Jurnal Ilmiah  Pengabdian  kepada  Masyarakat .  8(2):
165‒174. https://doi.org/10.29244/
agrokreatif.8.2.165-174
Daniswari  D,  Nasrullah  N,  Sulisyantara  B. 2019. Fenologi  perubahan  warna  daun  pada Termalia  catappa,  Ficus  glauca ,  dan Cassia fistula.  Jurnal  Lanskap  Indonesia .  11(1):  17‒ 25. https://doi.org/10.29244/jli.v11i1.25822
Febri  SP,  Alham  F,  Afriani  A.  2019.  Pelatihan budikdamber  di  Desa  Tanah  Terban, Kecamatan  Karang  Baru,  Kabupaten  Aceh Tamiang. Dalam: Proceeding Seminar Nasional Politeknik  Negeri  Lhokseumawe .  3(1):  112– 117.
Irawan  A,  Anggraeni  I,  Christita  M.  2015. Identifikasi  penyebab  penyakit  bercak  daun pada bibit cempak. Jurnal WASIAN. 2(2): 87‒ 94. https://doi.org/10.20886/jwas.v2i2.843
Irwandi, Badrudin R,  Suryanty M. 2015. Analisis pendapatan  dan  efisiensi  usaha  pembesaran ikan  nila  ( Oreochromis  niloticus )  di  Desa Mekar  Mulya  Kecamatan  Penarik  Kabupaten Mukomuko. Agrisep .  15(2):  237‒253.  https: //doi.org/10.31186/jagrisep.14.2.237-253
Kristiana  T  (2019).  Pengaruh  pemberian  hasil fermentasi  dedak  dengan  ragi  roti  terhadap parameter  fisika,  kimia  dan  biologi  air  serta pertumbuhan dan kelangsungan hidup benih ikan  lele  sangkuriang  ( Clarias sp)  [Skripsi]. Jakarta (ID): Universitas Dharmawangsa.
Kurniasih DE, Adianto J. 2018. Kebun gizi sebagai strategi berbasis masyarakat untuk memenuhi  kebutuhan  konsumsi. Berita
Kedokteran  Masyarakat. 34(2):  93‒97. https://doi.org/10.22146/bkm.30881
Mahyuddin K. 2008. Panduan Lengkap Agribisnis Lele . Jakarta (ID): Penebar Swadaya.
Nadiyah  N,  Aisyah  N,  Nurwahdania.  2020. Sosialisasi rumah bibit model kebun gizi pada Kelompok  Roo  Jao  Mandiri  sebagai  strategi ketahanan  pangan  keluarga  di  Kelurahan Jatiwangi  Kota  Bima. Jurnal  Pengabdian Magister  Pendidikan  IPA .  4(1):  41‒46. https://doi.org/10.29303/jpmpi.v4i1.535
Nursandi  J.  2018.  Budi  daya  ikan  dalam  ember “Budikdamber”  dengan  aquaponik  di  lahan sempit.  Dalam:  Dalam: Prosiding  Seminar Nasional Pengembangan Teknologi Pertanian . Lampung (ID):Politeknik Negeri Lampung.
Pratama FA, Afiati N,  Djunaedi A.  2016. Kondisi kualitas  air  kolom  budidaya  dengan penggunaan  probiotik  dan  tanpa  probiotik terhadap pertumbuhan Ikan Lele Sangkuriang ( Clarias sp) di Cirebon, Jawa Barat. Diponegoro Journal of Maquares . 5(1): 38‒45.
Prabawa  PS,  Suarsana  M,  Parmila  IP.  2021. Pelatihan  budikdamber  sebagai  upaya menjaga  ketahanan  pangan  keluarga  pada warga Kelurahan Banyuasri, Buleleng. Bernas: Jurnal  Pengabdian  kepada  Masyarakat. 2(1):
243‒249. Setiyaningsih D, Bahar H, Iswan, Al-Mas'udi RAA. Penerapan Sistem Budikdamber dan Akuaponik sebagai Strategi dalam Memperkuat  Ketahanan  Pangan  Di  Tengah Pandemi Covid-19. Seminar Nasional
Pengabdian  Masyarakat  2020.  Jakarta  (ID):
Universitas Muhammadiyah. 7 Oktober 2020.
Susetya  IE,  Harahap  ZA.  2018.  Aplikasi budikdamber  (budidaya  ikan  dalam  ember) untuk  keterbatasan  lahan  budidaya  Kota Medan. Abdimas Talenta . 3(2): 416‒420.