Jurnal AGRIFOR Volume XX Nomor 2, Oktober 2021                                                              ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960

## PENGELOLAAN LIMBAH INDUSTRI TAHU MENGGUNAKAN BERBAGAI JENIS TANAMAN DENGAN METODE FITOREMEDIASI
1 Bambang Sigit Aris, 2 Rudi, dan 3 Lasarido
1 Program Studi Agroteknologi, 2&3 Dosen Program Studi Agroeknologi Sekolah Tinggi Pertanian Kutai Timur, Kalimantan Timur, Jl. Soekarno Hatta, Sangatta Utara. Email: azwasativa@gmail.com; azwasativa@gmail.com

## ABSTRAK

## Pengelolaan  Limbah  Industri  Tahu  Menggunakan  Berbagai  Jenis  Tanaman  Dengan  Metode Fitoremediasi.
Limbah produksi tahu mengandung kadar protein yang tinggi dan dapat segera terurai. Limbah cair ini sering dibuang secara langsung tanpa pengolahan terlebih dahulu sehingga menghasilkan bau busuk dan mencemari sungai.  Penelitian  ini  merupakan  penelitian  deskriptif  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  apakah  penggunaan berbagai jenis tanaman yang terdiri dari: fermentasi, kangkung, bayam merah, dan selada mampu menyerap polutan  limbah  cair  tahu  dengan  metode  fitoremediasi  dan  berapa  persentasenya.  Hasil  dari  penelitian  ini adalah  pemanfaatan  berbagai  jenis  tumbuhan  mampu  menyerap  dan  memberikan  persentase  penurunan pencemar limbah cair tahu pada masing-masing parameter. Untuk nilai TSS tertinggi terdapat pada tanaman bayam  merah  sebesar  72,67%,  untuk  parameter  penurunan  BOD  tertinggi  terdapat  pada  tanaman  bayam merah  sebesar  66,28%,  untuk  parameter  COD  tertinggi  terdapat  pada  tanaman  kangkung  sebesar  46,43%, untuk peningkatan pH tertinggi pada fermentasi 3,75 dan penurunan suhu tertinggi pada fermentasi sebesar 48,275%.
Kata kunci : Berbagai jenis tanaman dan Limbah cair tahu.

## ABSTRACT
Tofu Industrial Waste Management Using Various Types Of Plants With Phytoremediation Methods. Tofu  production  waste  contains  hight  levels  of  protein  and  can  be  decomposed  immediately.  This  liquid waste is often disposed of directly  without prior treatment, resulting in a foul odor and polluting the river. This  research  is  a  descriptive  study  with  the  aim  to  find  out  whether  the  use  of  various  types  of  plants consisting  of:  fermentation,  kale,  red  spinach,  and  lettuce  are  able  to  absorb  the  pollutants  in  tofu  liquid waste by the phytoremediation method and how much percentage of absorption.The results of this study are the use of various types of plants capable of absorbing and giving a percentage decrease in pollutants in tofu liquid waste in each parameter. For the highest value in TSS found in red spinach plants by 72.67%, for the highest decrease BOD parameters found in red spinach plants by 66.28%, for the highest COD parameters found  in  kale  plants  by  46.43%,  for  an  increase  in  pH  the  highest  is  in  the  fermentation  at  3.75  and  the highest temperature reduction is in the fermentation at 48.275%..
Key words : Tofu liquid waste and various types of plants .

## 1. PENDAHULUAN
Limbah  cair  adalah  limbah  dalam bentuk    cair    yang    dihasilkan    oleh kegiatan    industri    yang    dibuang    ke lingkungan    dan    diduga    dapat menurunkan kualitas lingkungan
(Keputusan  Menteri  Negara Lingkungan Hidup  nomar  51  tahun 1995). Dampak
yang    ditimbulkan  oleh    pencemaran limbah    industri  tahu    adalah    gangguan terhadap kehidupan  biotik  dan  turunnya kualitas    air    akibat    meningkatnya kandungan bahan organik dalam air.
Pada    proses    pembuatan    tahu, limbah    cair    dihasilkan    dari    proses pencucian, perendaman,
hasil
Pengelolaan Limbah Industri Tahu …                                                                                                               Aris et al.
penggumpalan,
pengepresan, dan tumpahan  serta    pembersihan  tempat. Karakteristik    buangan  industri    tahu meliputi    dua    hal,    yaitu  karakteristik fisika    dan    kimia.  Karakteristik    fisika meliputi    padatan  total,    padatan tersuspensi,    suhu,  warna,    dan    bau. Karakteristik    kimia  meliputi    bahan organik,    bahan  anorganik    dan    gas. Suhu  air  limbah tahu  berkisar  37-45°C, kekeruhan 535-585  FTU,  warna  2.225- 2.250  Pt.Co,    amonia    23,3-23,5    mg/1, BOD    6.000-8.000    mg/1    dan    COD 7.500-14.000  mg/1  (Herlambang, 2002).
Limbah industri tahu dapat
memberikan  dampak  yang  tidak  baik terhadap  kualitas  air,  yang  disebabkan oleh  meningkatnya  kandungan  bahan organik  dalam  air.  Dan  juga  menganggu kehidupan  biotik  (Herlambang,  2002; Nurhasan dan Pramudyanto, 1991).
Adapun  tujuan  dari  penelitian  ini adalah untuk mengetahui apakah penggunaan  berbagai  jenis  tanaman mampu  menurunkan  kadar  bahan  cemar dalam  limbah  cair  tahu  dan  seberapa banyak presentase penurunan dari penggunaan  berbagai  jenis  tanaman terhadap  kadar  bahan  cemar  dalam limbah cair tahu.

## 2. METODA PENELITIAN

## 2.1. Tempat dan Waktu
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Gang Seroni,  Sangatta  Utara.  Penelitian
dilaksankan  selama  kurang  lebih  2 bulan  terhitung  dari  bulan  Mei  2020 sampai bulan Juni 2020.

## 2.2. Bahan dan Alat
Alat  dan  bahan  yaitu  wadah  untuk menyimpan limbah cair tahu,
sterofoam,  netpot,  rockwool,  cutter, ember,  jergen,  penggaris,  pulpen, pensil,  kawat,  palu,  paku,  balok,  dan kamera. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu air PDAM , limbah cair  tahu,  tanaman  bayam,  tanaman kangkung dan tanaman selada, plastik UV serta paranet.

## 2.3. Metode Penelitian
Penelitian ini adalah penelitian deskriptif,  yang  bermaksud  untuk mengeksplorasi  dan  klarifikasi  suatu fenomena  atau  fakta  sosial,  dengan jalan  menjabarkan  beberapa  variabel yang  berkaitan  dengan  masalah  yang diteliti (Iqbal, 2004).
Dalam  penelitian  ini  parameter  yang diamati adalah sebagai berikut : Total Suspended  Solids  (TSS),  Biologycal Oxygen  Demand  (BOD),  Chemical Oxygen  Demand  (COD),  pH  dan
Temperatur. Dalam  penelitian  ini  menggunakan  2 rumus yaitu : Presentase Penurunan Parameter Kualitas  (Darajeh  et  al.,  2014), dengan rumus sebagai berikut : % Perubahan x 100.                                                               (1) Keterangan,
a adalah nilai awal limbah tahu dan b adalah nilai akhir limbah tahu.
Terkhusus  untuk  pH,  menggunakan  b  –  a  (nilai  akhir  yang  di  kurang  dengan  nilai  awal)  untuk membandingkan selisih sebelum dan sesudah penggunaan limbah tahu.
Regresi nonparametric (Eubank, 1988), dengan rumus sebagai berikut : y i : f(x i )+ ɛ i ,   i=1,2.....n. (2)
dimana y i adalah variabel respon,
Jurnal AGRIFOR Volume XX Nomor 2, Oktober 2021                                                              ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960
x i adalah variabel prediktor, f merupakan fungsi regresi yang polanya tidak diketahui serta ɛ i merupakan variabel acak dengan nilai tengah nol dan ragam N(0, O 2 ), dan kurva f hanya  di  asumsikan  mulus  (smooth)  serta  berada  dalam  suatu  ruang  fungsi  tertentu.  Untuk  uji regresi menggunakan EXCEL 2013 karena lebih mudah dan efisien.

## 3. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Limbah  cair  tahu  diambil  pada pabrik rumahan Tahu Dan Tempe Seroni, Gang  Seroni,  Sangatta  Utara  yang dimiliki  oleh  bapak  Suwondo  dan dijadikan sebagai sampel. Sampel tersebut, kemudian dibawa ke Laboratorium  Kualitas  Air  Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan Universitas Mulawarman, Samarinda, untuk di analisis  dan  untuk  mengetahui  kadar bahan  cemar  seperti  Total  Suspended Solid,  Biologycal  Oxygen  Demand, Chemical  Oxygen  Demand,    Potensial Hydrogen  dan  Temperatur  Suhu  dalam limbah cair tahu dengan hasil seperti pada tabel 1 di bawah ini :

## Tabel 1. Hasil analisis limbah tahu sebelum diberikan perlakuan
Sumber  :1.  Peraturan  Daerah  Provinsi  Kalimantan  Timur  No.  2  Tahun  2011  Tentang  Pengelolaan  Kualitas  Air  Dan  Pengendalian Pencemaran Air. 2. Laboratorium Kualitas Air Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan Universitas Mulawarman, Samarinda.
Pada  tabel  1  di  atas,  untuk parameter  TSS,  pH  dan  Temperatur melebihi  baku  mutu  air  limbah  industri tahu  dengan  nilai  TSS  sebesar  322  mg/l, pH  sebesar  3,29  dan  temperatur  sebesar 49,3 °C. Akan tetapi untuk nilai BOD dan COD sudah berada di bawah standar baku mutu  air  limbah  industri  tahu  yaitu  nilai BOD sebesar  105 mg/l dan COD sebesar 98,261  mg/l. Kondisi  yang  demikian berpotensi menimbulkan pencemaran jika tidak  dilakukan  pengendalian  sebelum  di salurkan keluar, baik  pada tanah maupun
perairan,  terutama  pada  parameter  TSS, pH dan Temperatur.

## 3.1. Total Suspended Solids (TSS)
Hasil  uji  perubahan  persentase penurunan  total  suspended  solid  (TSS) pada limbah cair tahu dengan menggunakan  sistem  fitoremediasi  pada jenis  tanaman:  kangkung,  bayam  merah, selada  dan  fermentasi  dapat  memberikan hasil  yang  berbeda  dalam  menurunkan kadar  TSS  pada  limbah  cair  tahu  dengan hasil seperti pada tabel 2 di bawah ini :
No Bahan Cemar Baku Mutu Hasil analisa 1 (TSS) 100 mg/l 322 mg/l 2 BOD) 150 mg/l 105 mg/l 3 (COD) 300 mg/l 98,261 mg/l 4 (pH) 6-9 3,29 5 suhu 38°C 49,3 °C
Pengelolaan Limbah Industri Tahu …                                                                                                               Aris et al.
Tabel 2. Total suspended solid
Pada tabel 2 di atas, memperlihatkan  hasil  yang  didapatkan setelah  menggunakan  rumus  persen perubahan  yang  memberikan  persentase penurunan terhadap total suspended solid (TSS)  dalam  limbah  cair  tahu  dengan sistem  fitoremediasi.  Semua  perlakuan memberikan persentase penurunan, yakni fermentasi memberikan penurunan sebesar  55,59%,  tanaman  kangkung sebesar  67,08%,  tanaman  bayam  merah sebesar  72,67%  dan  tanaman  selada sebesar  32,298%.  Dapat  kita  lihat bahwasanya  persentase  penurunan  TSS tertinggi  terdapat  pada  tanaman  bayam merah  yaitu  dengan  nilai  persentase sebesar 72,67%, sedangkan untuk persentase penurunan TSS yang terrendah terdapat  pada  tanaman  selada  yaitu sebesar  32,298  %.  Eksperimen  yang melibatkan
akumulasi biologis kontaminan  logam  dirangkum  dalam artikel. Fokusnya adalah pada identifikasi spesies  tanaman  hiperakumulasi  untuk kadmium  dan  seng.  Dua  dari  studi meneliti  Thlaspi  caerulescens  (alpine pennycress) sebagai bioadsorben (Chaney et  al.,  1996).  Hasil  penelitian  ini menunjukkan  bahwa  selama  28  hari Eichhornia  crassipes  yang  ditumbuhkan pada  25%  limbah  cair  tapioka  mampu menurunkan konsentrasi BOD, COD, dan CN  limbah  cair  serta  meningkatkan  pH campuran  air  cair  dan  air  murni  (Felani dan  Hamzah,  2007).  Hasil  penelitian fitoremediasi  dengan  5  batang  kangkung pada  5  liter  air  didapatkan  penurunan
kadar  Pb  0,001  mg/L,  untuk  10  batang 0,077  mg/L  dan  penambahan  15  batang kangkung  sebesar  0,112  mg/l.  Hasil penelitian  ini  menunjukkan  perbedaan yang  signifikan  dengan  nilai  Asymp.  Sig 0,000 < 0,05. Tanaman Ipomoea aquatica mampu  menurunkan  kadar  timbal  (Pb) dalam  air  limbah  namun  penurunannya masih belum bisa di bawah ambang batas yang  ditetapkan  dalam  standar  Peraturan Gubernur  Jawa  Timur  Nomor  72  Tahun 2013  sebesar  0,1  mg/L  (Juwita  et  al., 2018).  Pengolahan  limbah  kadmium dapat  dilakukan  dengan  metode  adsorpsi menggunakan tanaman bayam duri (Amaranthus  spinosus  L).  Tumbuhan  ini digunakan  sebagai  adsorben  karena mengandung  protein  yang  memiliki gugus  amina  (-NH2),  karboksil  (- COOH),  serta  gugus  sulfhidril  (-SH). Selain  itu,  pada  jaringan  tumbuhan terdapat  dinding  sel  yang  tersusun  dari selulosa,  lignin  yang  mengandung  gugus hidroksil  (-OH).  Gugus  polar  ini  mampu mengikat  logam  berat.  Tujuan  dari penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui daya serap tanaman bayam terhadap paku logam kadmium (Cd) pada jaringan akar, batang  dan  daun  dengan  variasi  waktu kontak (Mohamad, 2013).
3.2. Biologycal Oxygen Demand (BOD) Hasil  uji  perubahan  persentase penurunan  Biologycal  Oxygen  Demond (BOD)  dalam  limbah  cair  tahu  dengan menggunakan  sistem  fitoremediasi  pada
No Bahan cemar Perlakuan fitoremediasi fermentasi kangkung Bayam merah selada 1 TSS 55,59 % 67,08 % 72,67% 32,30%
Persentase penurunan
Jurnal AGRIFOR Volume XX Nomor 2, Oktober 2021                                                              ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960
jenis tanaman : kangkung, bayam merah, selada  dan  fermentasi  memberikan  hasil yang  berbeda  dalam  menurunkan  bahan
cemar  dalam  limbah  tahu  dengan  hasil seperti  pada  tabel  3  di  bawah  ini
:
Tabel 3 . Biologycal Oxygen Demand
Pada  tabel  3  di  atas,  BOD memberikan  persentase  penurunan  pada setiap perlakuan. Untuk perlakuan dengan fermentasi diperoleh nilai penurunan  sebesar  41,523%,  tanaman kangkung  diperoleh  penurunan  sebesar 56,285%,  tanaman  bayam  merah  di peroleh  penurunan  sebesar  66,28%  dan pada tanaman selada diperoleh penurunan sebesar  50,666%.  Bisa  kita  lihat  bahwa penurunan  yang  paling  tinggi  terdapat pada  tanaman  bayam  merah  yaitu berkisar 66,28%, sedangkan untuk persentase  penurunan  yang  terendah terdapat  pada  perlakuan  fermentasi  yaitu berkisar 41,523%. Tanaman bayam merah
memberikan  hasil  tertinggi  terhadap penyerapan  BOD  dikarenakan  tanaman bayam  memiliki  akar  yanag  bentuknya meruncing  sehingga  mudah  menembus tanah atau air. Fungsi akar sebagai tempat
masuknya  mineral  (zat-zat  hara)  dari tanah  atau  air  menuju  ke  seluruh  bagian tumbuhan,  juga  untuk  menunjang  dan meperkokoh berdirinya tumbuhan ditempat  hidupnya  (Sunarjono,  2003; Bandini  et  al.,  2004;  Ashari,  2009; Alpian, 2013; Anggara, 2009; Dalimartha,  2006;  Haryanto  et  al.,  1996; Heddy, 1990; Nazaruddin, 1999). 3.3. Chemical Oxygen Demand (COD) Hasil uji perubahan persentase penurunan  Chemical  Oxygen  Demand (COD)  pada  limbah  cair  tahu  dengan menggunakan  sistem  fitoremediasi  pada jenis tanaman : kangkung, bayam merah, selada  dan  fermentasi  memberikan  hasil yang  berbeda  dalam  menurunkan  bahan cemar  dalam  limbah  cair  tahu  dengan hasil seperti pada tabel 4 di bawah ini :
Tabel 4. Chemical Oxygen Demand
Pada  tabel  4  di  atas  menunjukan bahwa  COD  mengalami  penurunan  pada setiap perlakuan. Untuk perlakuan fermentasi, memberikan persentase penurunan  sebesar  43,666%,  tanaman kangkung  mengalami  penurunan  sebesar 46,43%, tanaman bayam merah
memberikan persentase penurunan
No Bahan cemar Perlakuan fitoremediasi fermentasi kangkung Bayam merah selada 1 BOD 41,523 % 56,285 % 66,28% 50,666% Persentase penurunan No Bahan cemar Perlakuan fitoremediasi fermentasi kangkung Bayam merah selada 1 COD 43,666 % 46,43 % 44,771% 39,244% Persentase penurunan
Pengelolaan Limbah Industri Tahu …                                                                                                               Aris et al.
sebesar  44,771%,  dan  pada  tamanan selada  mengalami  penurunan  sebesar 39,244%.  Dapat  kita  lihat  bahwa  yang memberikan persentase penurunan tertinggi terdapat pada tanaman kangkung yaitu  sebesar  46,43  %,  sedangkan  untuk persentase  penurunan  yang  terrendah terdapat  pada  tanaman  selada  yaitu sebesar 39,244 %.
Tanaman  kangkung  memiliki  nilai penurunan  COD  yang  tertinggi,  hal  ini tidak  lain  karena  tanaman  kangkung merupakan  tanaman  yang  mempunyai daya  adaptasi  yang  cukup  luas  terhadap kondisi  iklim  dan  tanah  di  daerah  tropis, sehingga  dapat  ditanam  di  berbagai daerah  diIndonesia.  Kangkung  juga merupakan  tanaman  yang  tidak  selektif
terhadap  unsur  hara  tertentu,  sehingga dapat  menyerap  semua  unsur  yang terkandung  di  dalam  tanah  maupun  air. Kangkung  dapat  tumbuh  dengan  baik pada  badan  air  yang  tidak  terlalu  dalam atau bantaran sungai,  danau, dan selokan (Hapsari et al., 2018).

## 3.4. Potensial Hydrogen (pH)
Hasil  uji  perubahan  persentase peningkatan terhadap Potensial Hydrogen (pH)  pada  limbah  cair  tahu  dengan menggunakan  sistem  fitoremediasi  pada jenis tanaman : kangkung, bayam merah, selada  dan  fermentasi  memberikan  hasil yang  berbeda  dalam  menurunkan  bahan cemar  dalam  limbah  cair  tahu  dengan hasil seperti pada tabel 5 di bawah ini :

## Tabel 5. Potensial Hydrogen
Pada  tabel  5  di  atas,  di  dapatkan hasil  selisih  kenaikan  ph  pada  perlakuan fermentasi  sebesar  113,98  %,  tanaman kangkung  sebesar  83,89  %,  tanaman bayam merah sebesar 92,09 % dan untuk tanaman  selada  sebesar  90,88  %.  Untuk pH  air  yang  memberikan  persentase kenaikan tertinggi terdapat pada perlakuan  fermentasi yaitu  berkisar 113,98%  hal  ini  memberikan  hasil  yang semula  asam  dapat  berubah  menjadi netral,  sedangkan  untuk    kenaikan  yang terre n dah terdapat pada tanaman
kangkung  yaitu  berkisar  83,89%  yang membuatnya tetap menjadi asam.

## 3.5. Temperatur  (suhu)
Hasil  uji  perubahan  persentase penurunan  terhadap  Temperatur  pada limbah  cair  tahu  dengan  menggunakan sistem fitoremediasi pada jenis tanaman : kangkung,  bayam  merah,  selada  dan fermentasi memberikan hasil yang berbeda  dalam  menurunkan  temperatur dalam  limbah  cair  tahu  dengan  hasil seperti pada tabel 6 di bawah ini :
Tabel 6. Temperatur
No Bahan cemar Perlakuan fitoremediasi fermentasi kangkung Bayam merah selada 1 PH 113,98% 83,89 % 92,09% 90,88% Persentase penurunan No Bahan cemar Perlakuan fitoremediasi fermentasi kangkung Bayam merah selada 1 SUHU 48,275% 47,058 % 46,653% 47,261% Persentase penurunan
Jurnal AGRIFOR Volume XX Nomor 2, Oktober 2021                                                              ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960
Pada  tabel  6  di  atas,  menunjukan bahwa  dengan  menggunakan  tanaman  : kangkung,  bayam  merah,  selada  dan fermentasi  ini  memberikan  hasil  yang tidak jauh berbeda antara perlakuan yang satu  dengan  perlakuan  yang  lain.  Hal  ini karena  nilai  persentase  antar  perlakuan tidak  jauh  berbeda.  Seperti  perlakuan fermentasi  memberikan  nilai  sebesar 48,275  %,  tanaman  kangkung  sebesar 47,058 %, tanaman bayam merah sebesar 46,653  %  dan  pada  tanaman  selada sebesar 47,261.
Untuk  nilai  tertinggi  terdapat  pada perlakuan fermentasi yakni sebesar
48,275  %,  hal  ini  dikarenakan  pada perlakuan  ini  tidak  terdapat  penutup seperti  perlakuan  lain  yang  memiliki penutup  sebagai  tempat  berdiri  untuk tanaman. Perlakuan fermentasi
berhubungan  langsung  dengan  iklim sekitar  seperti  terkena  sinar  matahari langsung,  tertiup  angin  dan  walaupun beratapkan  plastik  uv,  saat  hujan  cuaca dingin  masih  bisa  masuk  ke  dalam  air, seperti  yang  dikatakan  oleh  Effendi  ( 2003)  bahwasanya  suhu  pada  badan  air dapat  dipengaruhi  oleh  musim,  lintang, waktu  dalam  hari,  sirkulasi  udara, penutupan awan dan aliran serta kedalaman air.

## 4. KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan,
didapatkan
kesimpulan sebagai  berikut  :  Setiap  perlakuan  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  mampu menurunkan  kadar  bahan  cemar  dalam limbah  cair  tahu  sesuai  dengan  paraeter yang digunakan.
Penggunaan berbagai jenis tanaman
mampu memberikan persentase penurunan  pada  setiap  parameter.  Untuk nilai  tertinggi  pada  TSS  terdapat  pada tanaman  bayam  merah  sebesar  72,67  %, untuk parameter BOD, penurunan tertinggi  terdapat  pada  tanaman  bayam
merah  sebesar  66,28  %,  untuk  parameter COD,  penurunan  tertinggi  terdapat  pada tanaman  kangkung  sebesar  46,43  %, untuk  peningkatan  pH  tertinggi  terdapat pada  perlakuan  fermentasi  sebesar  3,75 dan untuk penurunan temperatur tertinggi terdapat pada perlakuan fermentasi sebesar 48,275 %.
Hubungan  antara  BOD  dan  Suhu memiliki  ikatan  yang  sangat  kuat dibandingkan  dengan  hubungan  dari perlakuan  lainnya  dengan  nilai  koefisien korelasi  (r)    =  0,956,  yang  berada  pada angka >0,76 – 0,99 (mendekati angka 1), dan nilai determinasi  (R 2 ) = 0,914.

## DAFTAR PUSTAKA
Alpian, Arham. (2013). Ciri-ciri tanaman kangkung. Http://100budidaya tanaman.blogspot.com/2013 09/ciri-ciri-tana man- kangkung.html. Diakses pada tanggal 8 Februari 2020.
Anggara,  R.  (2009).  Pengaruh  kangkung darat (ipomea reptans poir.) Terhadap  efek  sedasi  pada  mencit balb/c. Fakultas kedokteran universitas diponegoro. Semarang. Ashari,  S.  (1995).  Hortikultura,  Aspek Budidaya. Jakarta: Penerbit
Universitas Indonesia.
Bandini,  Yusni  dan  Nurudin,  A.  (2004). Bayam. Jakarta: Penebar Swadaya.
Chaney,  R.,  Li,  Y.  M.,  &  Green,  C.
(1996). Potential  use  of  metal hyperaccumulators (No.  CONF- 960592-).  International  Business Communications, Southborough, MA (United States).
Dalimartha,  S.  (2006).  Atlas  Tumbuhan Obat  Indonesia  Jilid  4.  Jakarta  : Puspa Swara.
Darajeh, N., Idris, A., Truong, P., Abdul Aziz, A., Abu Bakar, R., & Che
Pengelolaan Limbah Industri Tahu …                                                                                                               Aris et al.
Man, H. (2014). Phytoremediation potential of vetiver system technology for improving the quality of palm oil mill effluent. Advances in Materials Science and Engineering , 2014 .
Effendi,  H.  (2003).  Telaah  Kualitas  Air bagi  Pengelolaan  Sumberdaya  dan Lingkungan Perairan. Cetakan Kelima. Yogjakarta: Kanisius.
Eubank,  R.L,  (1988).  Nonparametric Regression  and  Spline  Smoothing, second  edition,  Marcell  dekker, Inc., New York.
Felani,  M.,  &  Hamzah,  A.  (2007). Fitoremediasi  limbah  cair  industri tapioka  dengan  tanaman  enceng gondok. Buana Sains , 7 (1), 11-20.
Juwita,  E.  H.,  Choirul,  A.,  &  Adib,  S. (2018). EFEKTIVITAS KANGKUNG AIR (Ipomoea aquatica) SEBAGAI FITOREMEDIASI DALAM MENURUNKAN KADAR TIMBAL  (Pb)  AIR  LIMBAH BATIK. Analytical and Environmental  Chemistry , 3 (01),
30-37.
Hapsari,  J.E.  Amri,  C.  Suyanto,  A.
(2018).  Efektivitas  kangkung  air
(ipomoea aquatica)
sebagai fitoremediasi  dalam  menurunkan kadar  timbal  (pb)  air  limbah  batik. Politeknik  Kesehatan  Yogyakarta, Jl.  Tatabumi  No.3  ,  Banyuraden, Gamping, Sleman, Yogyakarta
Haryanto,  W.,  Suhartini,  T.,  &  Rahayu, D.  (1996).  Sawi  dan  selada. Jakarta: Penebar Swadaya .
Heddy,  S.  (1990). Biologi  pertanian: tinjauan  singkat  tentang  anatomi,
fisiologi,  sistematika,  dan  genetika dasar  tumbuh-tumbuhan .  Jakarta: Rajawali Press.
Herlambang, A. (2002). Teknologi Pengolahan  Limbah  Cair  Industri Tahu. Samarinda: Pusat  Pengkajian dan Penerapan Teknologi Lingkungan  (BPPT)  dan  Badan Pengendalian Dampak Lingkungan. Jurnal  Pengolahan  Sampah , 4 (2),
146-158. Iqbal  (2004).  Penelitian  Survey,  dan Penelitian Deskriptif. Analisis Data Penelitian Dengan Statistik. Jakarta: bumi aksara. Keputusan  Menteri  Negara  Lingkungan Hidup Nomor : kep- 51/menlh/10/1995  tentang  baku mutu  limbah  cair  bagi  kegiatan industri.
Laboratorium  Kualitas  Air  Fakultas
Perikanan  Dan  Ilmu  Kelautan, (2020). Laporan hasil uji. Universitas Mulawarman, Samarinda. Mohamad,  E.  (2013).  Pengaruh  variasi waktu  kontak  tanaman  bayam  duri terhadap  adsorpsi  logam  berat kadmium  (Cd). Jurnal  entropi ,
8 (01).
Nazaruddin, (1999). Budidaya dan pengaturan  panen  sayuran  dataran rendah. Jakarta: Penebar swadaya.
Nurhasan dan Pramudyanto, B.B.,
(1991).  Penanganan  Air  Limbah Tahu. Jakarta: yayasan Bina Karya.
Sunarjono, H.  (2003). Bertanam  30  Jenis Sayur. Jakarta: Penebar Swadaya.