## Original Article

## DOI : 10.35311/jmpi.v10i1.487
Karakterisasi  dan  Pengaruh  Komposisi  Kitosan  terhadap  Stabilitas  Ukuran Nanopartikel Ekstrak Bawang Dayak ( Eleutherine americana Merr.) menggunakan Metode Gelasi Ionik
Tri Riski Amalia*, Vina Maulidya, Yurika Sastyarina
Fakultas Farmasi, Universitas Mulawarman

## ABSTRAK
Ekstrak  etanol  bawang  dayak  (Eleutherine  americana  (Aubl)  Merr.)  mengandung  senyawa metabolit  sekunder  yang  disebut  flavonoid,  yang  berpotensi  memiliki  aktivitas  antijamur. Aplikasinya menggunakan teknologi nanopartikel diharapkan dapat meningkatkan kemampuan untuk  melewati  membran  sel  yang  dapat  ditembus  oleh  ukuran  partikel  koloid.  Tujuan  dari penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  karakterisasi  nanopartikel  ekstrak  bawang  dayak  dan mengetahui  pengaruh  kandungan  kitosan  terhadap  stabilitas  ukuran  partikel.  Dengan menggunakan  proses  gelasi  ionik,  ekstrak  bawang  dayak  dibuat  dalam  bentuk  nanopartikel dengan tiga konsentrasi polimer kitosan (NaTPP) yang berbeda, yaitu 0,1%: 0,5% (F1), 0.2%: 0,5% (F2),  dan  0,3%:  0,5%  (F3).  Parameter  pengujian  meliputi  penentuan  ukuran  partikel,  indeks polidispersitas  dan  potensial  zeta  menggunakan  alat Particle  Size  Analyzer .  Hasil  karakterisasi nanopartikel ekstrak bawang dayak pada F1, F2, dan F3 masing-masing memiliki diameter 376,6 nm, 354,7 nm, dan 480,1 nm dengan nilai potensial zeta -20,8 mV, 11,2 mV, dan 23,7 mV, dan indeks polidispersitas 1,666, 1,702, dan 0,949. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua formula masuk dalam  rentang  sediaan  nanopartikel  (<1000  nm).  Selain  itu,  uji  stabilitas  ukuran  partikel  yang dilakukan pada setiap sampel menunjukkan bahwa nanopartikel pada hari ke-7 dan ke-14 terus mempertahankan rentang ukuran nanometernya.
Kata kunci: Bawang  Dayak i ( Eleutherine  americana (Aubl)  Merr.),  Antijamur, I Nanopartikel, Gelasi i Ionik

## ABSTRACT
The  ethanol  extract  of  dayak  onion  (Eleutherine  americana  (Aubl)  Merr.)  contains  secondary metabolite chemicals called flavonoids, which may have antifungal properties. Its application in conjunction  with  nanoparticle  technology  should  enhance  its  capacity  to  pass  through  cell membranes that are resistant to colloidal particle size. The aim of this study was to characterize dayak onion extract nanoparticles and ascertain how chitosan content affects particle size stability. Using an ionic gelation process, dayak onion  extract was prepared in the form of nanoparticles with three different concentrations of chitosan polymer (NaTPP), namely 0.1%: 0,5% (F1), 0.2%: 0.5%  (F2),  and  0.3%:  0,5%  (F3).  Using  a  particle  size  analyzer  and  zeta  potential,  the  testing parameters included the determination of the size and polydispersity index of the nanoparticles. After characterization, the dayak onion extract nanoparticles in F1, F2, and F3 had diameters of 376.6 nm, 354.7 nm, and 480.1 nm, respectively. Their zeta potential values were -20.8 mV, 11.2 mV, and  23.7  mV,  and  their  polydispersity  indices  were  1.666,  1.702,  and  0.949,  respectively.  The findings showed that all formulas were susceptible to nanoparticle dosage characterization (<1000 nm).  In  addition,  particle  size  stability  tests  performed  on  each  sample  showed  that  the nanoparticles on days 7 and 14 continued to maintain their nanometer size range.
Keywords: Dayak  Onion  ( Eleutherine i americana (Aubl)  Merr.),  Antifungal,  Nanoparticles, I Ionic Gelation

## PENDAHULUAN
Potensi  sumber  daya  alam  di  Kalimantan masih  sangat  melimpah.  Salah  satu  tanaman  yang sering  digunakan  oleh  masyarakat  Kalimantan sebagai  obat  alternatif  adalah  bawang  dayak ( Eleutherine  americana Merr.).  Bawang  dayak dianggap  memiliki  khasiat  untuk  menyembuhkan berbagai  macam  penyakit  kulit.  Flavonoid,  yang dapat berfungsi sebagai agen antibakteri, merupakan  salah  satu  zat  aktif  yang  ditemukan dalam tanaman bawang dayak (Windy et al., 2022).
Pertimbangan i dalam pengembangan teknologi pengobatan farmasi didasarkan pada tiga
faktor utama, yaitu menciptakan sistem yang efektif, i mengurangi  efek  berbahaya  pada  sistem  jika diterapkan,  dan  membuat  agar  sistem  dapat diterima  dengan  baik  oleh  pasien.  Maka  dari  itu, dikembangkan berbagai macam sistem penghantaran untuk obat dari bahan alam. Di antara berbagai i jenis  sistem  penghantaran  tersebut,  para peneliti banyak menggunakan sistem penghantaran nanopartikel karena berbagai i keunggulannya yaitu kemampuan untuk i mengatasi kelarutan bahan aktif yang  sukar  larut,  meningkatkan  bioavailabilitas, meningkatkan  stabilitas  bahan  aktif  dari  degradasi i lingkungan,  memodifikasi  sistem  penghantaran
Sitasi: Amalia, T. R., Maulidya, V., & Sastyarina, Y. (2024). Karakterisasi dan Pengaruh Komposisi Kitosan terhadap
Stabilitas Ukuran Nanopartikel
Ekstrak Bawang Dayak (Eleutherine americana Merr.) menggunakan Metode Gelasi Ionik. Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 10(1), 68-73. https://doi.org/10.35311/jmpi.v10 i1.487
Submitted: 05 Maret 2024 Accepted: 10 Mei 2024
Published: 30 Juni 2024

## *Penulis Korespondensi: Tri Riski Amalia
Email: amaliaiki44@gmail.com
Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License
obat sehingga obat dapat langsung sampai ke i target terapi, meningkatkan penyerapan senyawa makromolekul, dan mengurangi efek iritasi zat aktif i pada saluran pencernaan (Abdassah, 2017).
Nanopartikel  dapat  diaplikasikan  untuk menghantarkan  obat  dengan  molekul  kecil  atau makromolekul  besar  dengan  cara  memerangkap atau mengenkapsulasi molekul obat kedalam suatu polimer. Baik polimer alami maupun sintetik dapat digunakan  untuk  membuat  nanopartikel.  Metode gelasi ionik adalah salah satu prosedur yang dapat digunakan  untuk  membuat  nanopartikel.  Metode gelasi ionik memiliki keuntungan karena prosesnya yang  mudah  dan  cepat  tanpa  memerlukan pemanasan,  sehingga  tidak  membahayakan  bahan kimia  aktif  dalam  bawang  dayak.  Metode  ini  juga menggunakan  pelarut  yang  bukan  organik  dan mudah dikontrol (Luhurningtyas et al., 2021).
Proses  pengikatan  silang  polielektrolit dengan  adanya  pasangan  ion  mutivalen  dikenal sebagai metode gelasi ionik. Hal ini biasanya diikuti dengan  pengompleksan  polielektrolit  dengan polielektrolit  yang  berlawanan.  Kekuatan  mekanik partikel  akan  meningkat  sebagai  hasil  dari pembuatan  tautan  silang  ini.  Salah  satu  polimer yang dapat digunakan untuk membentuk nanopartikel adalah kitosan dan natrium tripolifosfat i (NaTPP).  Karakteristik  kitosan  antara lain tidak beracun, biokompatibilitas, biodegradabilitas,  dan  mudah  dimodifikasi  secara kimiawi. NaTPP adalah zat yang berfungsi dengan baik sebagai pengikat  silang. Muatan positif  gugus amina  kitosan  dapat  bergabung  dengan  muatan negatif  natrium  tripolifosfat  membentuk  kompleks berukuran nanopartikel yang stabil. Jumlah polimer kitosan  dan  natrium  tripolifosfat  (NaTPP)  yang digunakan  dapat  berdampak  pada  sifat-sifat  yang terbentuk  dalam  nanopartikel  serta  nilai  efisiensi penyerapan(Anggasari  et  al.,  2013;  Hasnaeni  & Wisdawati, 2019; Stoica et al., 2013).
Tujuan i penelitian adalah untuk n mengetahui  karakterisasi  nanopartikel  ekstrak bawang  dayak  dan  pengaruh  variasi  konsentrasi polimer  kitosan i terhadap  stabilitas  ukuran nanopartikel  ekstrak i bawang  dayak  (E leutherine l americana j (Aubl) Merr.).

## METODE PENELITIAN
Alat
Alat-alat  yang i digunakan  yaitu i alat-alat y gelas d (Pyrex®),  pengaduk  magnetik  (IKA®  MIDI MR1),  oven  (J.P.Selecta®), Particle r Size  Analyzer (PSA  HORIBA  SZ-100),  pH  meter  (Sartorius®), rotary evaporator r
(Buchi®), sonikator
(Elmasonic®),  timbangan m analitik  (Sartorius®  CP 224 S).

## Bahan
Bahan-bahan m yang digunakan yaitu asam a asetat,  aquadest,  etanol  96%,  kitosan  (Sigma- Aldrich®),  NaTPP,  polysorbate  80,  umbi  bawang dayak ( Eleutherine i americana i (Aubl) Merr.). s
Pengumpulan dan Penyiapan Sampel Penelitian
Sampel  berupa  umbi  bawang  dayak ( Eleutherine  americana (Aubl)  Merr.)  yang  diperoleh dari  Jl.  A.  Wahab  Syahrani,  Gg.  3B,  Kelurahan Gunung n Kelua, Kecamatan Samarinda h Ulu, Kota Samarinda,  Provinsi  Kalimantan  Timur.  Sampel bawang dayak kemudian dilakukan uji determinasi tanaman  di  Laboratorium  Kehutanan  Universitas Mulawarman.  Setelah  dibersihkan  dari  kotoran (sortasi basah), sampel dibilas dengan air mengalir, dipotong  kecil-kecil,  dan  dikeringkan  pada  suhu 50°C  di  dalam  oven  sebelum  dihaluskan  menjadi serbuk halus dengan menggunakan blender.

## Ekstraksi Sampel
Simplisia bawang dayak ( Eleutherine americana (Aubl)  Merr.)  dimasukkan  ke  dalam wadah  maserasi  bersama  cairan  etanol  96%, kemudian  ditutup  rapat  selama  3x24  jam  dan ditutup  rapat  selama  tiga  hari  berturut-turut. Dengan  menggunakan  pelarut  yang  sama,  ekstrak yang  dihasilkan  dipisahkan  dan  diremaserasi. Setelah menyaring dan mengumpulkan ekstrak cair dari  setiap  prosedur  ekstraksi, rotary  evaporator digunakan  untuk  memekatkan  ekstrak  hingga dihasilkan ekstrak kental.

## Uji Organoleptik
Uji  organoleptik l dari  ekstrak  meliputi bentuk,  bau, warna, dan rasa i dari ekstrak  bawang dayak ( Eleutherine r americana (Aubl) Merr.).

## Uji Bebas Etanol
Untuk  mengetahui  apakah  ada  sisa  etanol dalam  ekstrak,  dilakukan  uji  bebas  etanol.  Setelah menambahkan 2 mL asam asetat dan 2 mL H 2 SO 4 ke dalam 0,5 g ekstrak, campuran tersebut dididihkan. Tidak  adanya  ester  aromatik  menunjukkan  reaksi bebas etanol yang positif. Jika masih tercium aroma ester,  artinya  masih  ada  kandungan i etanol  yang mengalami esterifikasi.
Uji pH Ekstrak i bawang dayak ( Eleutherine americana (Aubl)  Merr.)  diuji  pH  dengan  cara dicampurkan  ekstrak  dan  aquadest  dengan perbandingan 1:1 dan diukur menggunakan alat pH meter.

## Perhitungan Rendemen
Penentuan  rendemen  ekstrak  dilakukan dengan menimbang berat simplisia bawang n dayak ( Eleutherine r americana (Aubl)  Merr.)  dan  masing- masing ekstrak bawang dayak ( Eleutherine americana i (Aubl)  Merr.).  Kemudian  rendemen  ekstrak dihitung  dengan  rumus  perhitungan  yaitu  bobot ekstrak  yang  diperoleh  (g)  dibagi  dengan  bobot simplisia (g) dikali dengan 100%.

## Preparasi Nanopartikel Ekstrak Bawang Dayak
1. Pembuatan Larutan Kitosan
Dengan  menggunakan  kaca  arloji,  kitosan ditimbang  hingga  0,1,  0,2,  dan  0,3  gram  pada masing-masing wadah. Kemudian dilarutkan dalam 100  mililiter  larutan  asam  asetat  2%  v/v  dan dicampur  dengan  pengaduk  magnetik  hingga benar-benar larut.
2. Pembuatan Larutan NaTPP
Natrium  Tripolifosfat  (NaTPP)  ditimbang sebanyak  0,1  gram  kemudian  dilarutkan  masing- masing dengan air suling hingga 20 mL i kemudian diaduk l dengan pengaduk i magnetik hingga larut.
3. Pembuatan Nanopartikel Ekstrak Bawang Dayak Formula  nanopartikel  ekstrak  bawang dayak (Tabel 1) dibuat dengan cara masing-masing i larutan kitosan 0,1%, 0,2% dan 0,3% dimasukkan ke dalam gelas kimia 500 mL. Kemudian pada masing- masing i konsentrasi i larutan ditambahkan polysorbat 80 sebanyak 1 mL i dan diaduk i dengan menggunakan pengaduk magnetik dengan kecepatan  1000  rpm  selama  10  menit.  Setelah  itu, pada  larutan  kitosan  0,1%,  0,2%  dan  0,3% dimasukkan  masing-masing i 0,1  g  ekstrak  bawang dayak i ( Eleutherine  americana (Aubl)  Merr.)  dan diaduk  dengan  menggunakan  pengaduk  magnetik dengan  kecepatan  1000  rpm  selama  30 i menit. Setelah itu, kedalam larutan kitosan 0,1%, 0,2% dan i 0,3%  masing-masing  ditambahkan  larutan  NaTPP sebanyak  20  mL  lalu  diaduk  menggunakan pengaduk  magnetik  dengan  kecepatan  1500  rpm selama  1-2  jam.  Larutan  yang  diperoleh  kemudian disaring  menggunakan  kertas  saring,  kemudian dilakukan penentuan ukuran dan indeks polidipersi partikel  menggunakan Particle  Size  Analyzer i (PSA) serta zeta potensial.
Tabel 1. Formula nanopartikel ekstrak bawang dayak
No. Bahan F1 F2 F3 1 Ekstrak Bawang Dayak e 100 mg 100 mg 100 mg 2 Larutan Kitosan 0,1% n e 100 mL - - 3 Larutan Kitosan 0,2% n - 100 mL - 4 Larutan Kitosan 0,3% n - - 100 mL 5 Larutan i NaTPP e 20 mL i 20 mL 20 mL 6 Polysorbat 80 e 1 mL i n 1 mL n 1 mL
Karakterisasi o Nanopartikel  Ekstrak  Bawang Dayak i 1. Uji Ukuran Partikel dan Indeks Polidipersi
2. Particle Size Analyzer (PSA HORIBA SZ-100)
Particle  Size  Analyzer digunakan  untuk mengukur  indeks  polidispersi  dan  ukuran  partikel dari nanopartikel ekstrak bawang dayak i (Eleutherine  americana  (Aubl)  Merr.).  Prinsip hamburan  cahaya  tampak  digunakan  dalam pengukuran  ukuran  partikel.  Sampel  nanopartikel ekstrak bawang dayak i dimasukkan kedalam kuvet.
Kemudian,  ditempatkan  kedalam  holder  dan dilakukan  analisis  instrument  menggunakan  alat Particle Size Analyzer (PSA).
3. Uji Potensial Zeta s
Pemeriksaan zeta potensial diukur menggunakan i alat Particle Size Analyzer i (HORIBA i SZ-100).  Sampel  sediaan  diambil  sebanyak  5  mL dimasukkan  kedalam  kuvet  zeta  potensial  lalu diletakkan ke dalam holder alat PSA. Dalam waktu lima belas menit, instrumen akan mengukur sampel. 4. Pengujian Stabilitas
Pengujian
stabilitas dilakukan menggunakan Particle Size Analyzer (PSA) selama 14 hari. Selama 14 hari, pengujian stabilitas i dilakukan dengan Particle Size Analyzer (PSA). Setelah sampel disimpan  pada  suhu  ruang,  sampel h sebanyak  10 mL  dimasukkan  ke  dalam  kuvet  pada  hari  ke-5,  7, dan  14  untuk  dilakukan  analisis  ukuran  partikel dengan menggunakan Particle Size Analyzer (PSA).
HASIL DAN PEMBAHASAN nn Umbi n bawang i dayak ( Eleutherine americana Merr.) ini di kumpulkan dari Jl. A. Wahab Syahrani, Gg.  Sebanyak  5000  g  sampel  diambil,  dibersihkan, dan kemudian dikeringkan dalam oven. Tujuan dari langkah pembersihan adalah untuk menghilangkan kotoran  atau  benda  asing  dari  sampel.  Langkah pengeringan  menurunkan  kadar  air  dari  bahan untuk membantu proses pengolahan dan mencegah pertumbuhan bakteri. Selanjutnya sampel j diserbukkan i dengan menggunakan blender kemudian  ditimbang,  sehingga  diperoleh  simplisia sebanyak  1.770  gram.  Proses  ekstraksi  dilakukan
dengan  menggunakan i metode i maserasi  dengan menggunakan  pelarut  etanol  96%.  Pelarut  etanol 96% merupakan bahan kimia yang bersifat polar dan mudah  menguap,  sehingga  dipilih  untuk  proses ekstraksi  etanol  dalam  penelitian  ini  agar  dapat memberikan  hasil  ekstraksi  yang  lebih  kental  dan murni.  Ekstrak i cair  yang  diperoleh  dari  tiap-tiap o proses i ekstraksi  disaring  dan  dikumpulkan, kemudian dipekatkan i dengan i menggunakan rotary evaporator hingga diperoleh ekstrak kental sebanyak 51 gram.
Karakteristik  Ekstrak  Etanol Bawang i Dayak ( Eleutherine americana (Aubl) Merr.
Pengujian  organoleptik,  sering  dikenal sebagai  pengujian  indera  atau  pengujian  sensorik, adalah  jenis  pengujian  di  mana  instrumen  utama yang  digunakan  untuk  mengukur  penerimaan
produk adalah indera manusia. Dengan mengkarakterisasi  bentuk,  warna,  bau,  dan  rasa, kualitas  organoleptik  ekstrak  berusaha  untuk memberikan pengenalan awal kepada panca indera terhadap  produk.  Secara  organoleptik,  ekstrak i Bawang i Dayak ( Eleutherine Americana n Merr.) yang dihasilkan  terdapat  pada  Tabel  2  yang  memiliki konsistensi  kental,  berwarna  merah  kecoklatan, berbau  khas,  dan  memiliki  rasa  yang  pahit.  Untuk mendapatkan  ekstrak  murni  yang  bebas  dari kontaminan,  uji  bebas  etanol  digunakan  untuk memisahkan  ekstrak  dari  etanol.  Hasil  uji  bebas etanol  menunjukan  bahwa  ekstrak  bawang  dayak tidak  mengandung i etanol, i dibuktikan  dengan tidak i adanya  bau  ester  saat  tabung  reaksi  yang berisi  sampel  ekstrak  etanol  bawang  dayak,  asam asetat glasial, dan i H 2 SO 4 i pekat dipanaskan.
Tabel 2. Hasil karakterisasi ekstrak etanol bawang dayak ( Eleutherine americana (Aubl) Merr.) No. Pengujian Hasil 1 Organoleptis Konsistensi kental, berwarna merah kecoklatan, berbau khas, dan memiliki rasa pahit n 2 Bebas Etanol Negatif (-) 3 pH 5,31 4 Rendemen 2,8%
Pada  pengujian  pH,  pH  meter i dikalibrasi i terlebih dahulu. Kemudian dilakukan pengujian pH ekstrak bawang dayak i ( Eleutherine americana (Aubl) Merr.) dengan cara dilarutkan ekstrak dan aquadest dengan  perbandingan  1:1,  kemudian  pH  meter dimasukkan pada larutan sampel yang akan diukur. Setiap  selesai i mengukur i satu i larutan,  penunjuk pada gagang pH meter disemprot dengan air i bersih secukupnya  dan  dibersihkan,  sehingga  larutan i yang diukur tidak tercampur dengan larutan yang sudah  diukur i sebelumnya. i Hasil  pengukuran  pH diperoleh ekstrak etanol bawang dayak dengan pH 5,31.
Hasil  pembuatan  simplisia  dan  ekstrak diperoleh simplisia sebanyak 1.770 gram dan ekstrak kental 51 gram, sehingga dapat diperoleh persentase rendemen  ekstrak  kental  2,8%.  Perhitungan rendemen dilakukan untuk menentukan perbandingan berat ekstrak yang dihasilkan dengan berat  bahan  baku.  Syarat  umum  rendemen  suatu bahan  baku  adalah  >10%,  Nilai  rendemen  ekstrak yang diperoleh didapatkan rendemen sebesar 2,8%. Nilai rendemen i yang diperoleh pada penelitian ini belum memenuhi persyaratan i untuk nilai rendemen  ekstrak  bawang  dayak  seperti  yang tertulis  pada  Farmakope i Herbal  Indonesia  (FHI) dengan  syarat  rendemen  ekstrak  tersebut  tidak kurang  dari  10%.  Hal  ini i dapat  disebabkan i oleh
beberapa  faktor  yaitu  proses  pengadukan  ketika maserasi, jenis pelarut,  serta waktu dan suhu yang digunakan  saat  proses  ekstraksi.  Dalam  hal  ini terdapat  hubungan  antara  rendemen  dengan senyawa aktif bahan baku, sehingga semakin tinggi i rendemen  maka  jumlah i senyawa  aktif i yang terkandung dalam sampel juga akan semakin tinggi (Taurina et al., 2017).
Karakterisasi Nanopartikel Ekstrak Bawang Dayak ( Eleutherine americana (Aubl) Merr.)
Karakteristik  nanopartikel  ekstrak  bawang dayak    ( Eleutherine  americana (Aubl)  Merr.) sebagaimana  terdapat  pada  Tabel  3  yaitu menunjukkan  bahwa  ukuran  partikel  pada  F1,  F2, dan  F3  masing-masing  adalah  376,6  nm,  354,7  nm, dan  480,1  nm.  Ukuran  ketiga  formula  telah memenuhi i persyaratan ukuran nanopartikel karena berada pada rentang 10-1000 i nm. Namun pada F2 i terjadi i penurunan  ukuran  partikel,  hal  ini  terjadi karena i proses pengadukan yang i lebih lama. Hal ini sesuai  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Taurina  et  al.,  (2017)  bahwa  semakin i lama i waktu pengadukan maka ukuran partikel yang dihasilkan akan semakin kecil, karena semakin banyak partikel yang  terpecah i menjadi i partikel berukuran  nanoi (Wulansari  et  al.,  2019).  Seharusnya i dengan meningkatnya  konsentrasi  polimer ii kitosan  maka
ukuran  partikel  yang  terbentuk i juga  akan meningkat (Windy et al., 2022).
Distribusi  ukuran  partikel  dinyatakan dalam indeks polidispersitas. Formula sediaan akan lebih stabil jika nilai indeks polidispersitasnya lebih kecil  karena  nilai  yang  lebih  tinggi  menunjukkan bahwa partikel yang dihasilkan tidak seragam, yang akan  menyebabkan  formula  tersebut  lebih  cepat mengalami  flokulasi.  Nilai  indeks  polidispersitas >0,7  menunjukkan  variasi  ukuran  partikel  yang sangat  luas  yang  memungkinkan  terjadinya pengendapan.  Berdasarkan  hasil  pengujian,  tidak ada  satupun  formula  yang  memenuhi  persyaratan. Semakin  mendekati  nol  berarti  distribusinya semakin i baik (Prihantini et al., 2022).
Berdasarkan i pengujian  zeta  potensial yang ii dilakukan, hasil pada F1 i menunjukkan nilai -
20.8 mV pada F2 11.2 mV, dan F3 sebesar 23.7 mV. Nilai  zeta i potensial  pada  semua  formula  tidak melebihi  (+/-)  30  mV,  yang  berarti i larutan nanopartikel  pada  semua  formula  merupakan i larutan  koloid i yang  belum i cukup  stabil  terhadap muatan  negatif.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa sebagian besar muatan permukaan bersifat i anionik, i sehingga menyebabkan penurunan i muatan permukaan i droplet  menjadi  negatif  (Amyliana  & Agustini, 2021). Semakin tinggi nilai zeta potensial, gaya  tolak i menolak  antar  partikel  akan  semakin tinggi  sehingga  dapat  mencegah i terjadinya presipitasi  atau  koagulasi  antar  partikel.  Namun, zeta  potensial  bukan  parameter  utama  untuk i menentukan i stabilitas  nanopartikel,  faktor  lain yang juga berpengaruh antara i lain i ukuran partikel, i distribusi, dan i morfologi partikel (Oktavia, 2022).
Tabel 3. Hasil karakterisasi nanopartikel s ekstrak bawang dayak ( Eleutherine y americana (Aubl) Merr.) No. Sampel Ukuran partikel (nm) Indeks Polidipersitas Potensial Zeta (mV) 1 F1 (Kitosan 0,1% dan NaTPP 0,5%) 376,6 1.666 -20.8 2 F2 (Kitosan 0,2% dan NaTPP 0,5%) 354,7 1.702 11.2 3 F3 (Kitosan 0,3% dan NaTPP 0,5%) 480,1 0.949 23.7

## Pengujian Stabilitas
Tujuan  dari  uji  stabilitas  adalah  untuk memastikan  bahwa  obat  tidak  rusak  selama distribusi  dan  penyimpanan.  Kemampuan  suatu produk  untuk  bertahan,  dalam  kondisi  tertentu selama penggunaan dan penyimpanan dengan tetap mempertahankan kualitas seperti saat pertama kali diproduksi,  dikenal  sebagai  stabilitas.  Stabilitas
dapat dipengaruhi oleh berbagai i faktor lingkungan, termasuk  kelembapan,  cahaya,  suhu,  radiasi,  dan udara (terutama oksigen, karbon dioksida, dan uap air).  Keberadaan  senyawa  lain,  pH,  pelarut  yang digunakan, dan ukuran partikel adalah variabel lain yang  dapat  memengaruhi  stabilitas  (Liu  &  Gao, 2009).
Tabel 4. Hasil Pengujian Stabilitas
No. Sampel Ukuran Partikel (nm) Hari ke-5i Hari ke-7i Hari ke-14i 1 F1 (Kitosan 0,1% dan NaTPP 0,5%) 375.6 311.2 699.4 2 F2 (Kitosan 0,2% dan NaTPP 0,5%) 354.7 600.2 837.1 3 F3 (Kitosan 0,3% dan NaTPP 0,5%) 480.1 501.1 856.0
Hasil  uji i stabilitas  ukuran  partikel  terlihat pada Tabel 4, semua formula masih
mempertahankan ukuran partikelnya dalam rentang nanopartikel, hasil ukuran i partikel formula 1,  2,  dan  3 i masih  berada  didalam  rentang  ukuran i nanometer yaitu ±1-1000 nm. Hal ini sesuai dengan penelitian i sebelumnya  yang  menunjukkan bahwa i pembentukan nanopartikel dengan kitosan dan TPP sebagai  polimer i dapat  menghasilkan  nanopartikel dengan stabilitas yang baik i (Prihantini et al., 2022). Berdasarkan Tabel 4 juga dapat terlihat bahwa pada F1  dengan  variasi  kitosan  paling  rendah,  ukuran partikel  tidak  mengalami  peningkatan  yang signifikan,  artinya  tidak i terjadi  agregasi  pada
i sampel yang mengakibatkan i meningkatnya ukuran partikel.

## KESIMPULAN n
Hasil  karakterisasi  nanopartikel  ekstrak bawang dayak menunjukkan semua formula masuk dalam  rentang  nanopartikel.  F2  memiliki  ukuran partikel  terkecil  yaitu  354.7  nm  dikarenakan kecepatan  pengadukan  dan  proses  pengadukan yang  lebih  lama.  Hasil  indeks  polidispersitas  dari nanopartikel  semua  formula  memiliki  indeks polidispersitas  sekitar  0.9-1.7  yang  menunjukkan dispersi ukuran yang relatif belum homogen. Nilai zeta i potensial  pada  semua  formula  tidak  melebihi (+/-) 30 mV, yang berarti larutan nanopartikel pada
semua i formula  merupakan  larutan  koloid  yang belum cukup i stabil terhadap muatan negatif. Pada uji i stabilitas i ukuran  partikel  setiap  sampel i menunjukkan  bahwa i nanopartikel  pada  hari  ke-7 dan  hari  ke-14  masih  mempertahankan  ukuran partikelnya  didalam  rentang  ukuran  nanometer (<1000  nm).  Pada  F1  dengan  konsentrasi  kitosan terendah  mempunyai  stabilitas  yang  paling  baik karena  ukuran  partikel  tidak  meningkat  secara signifikan,  artinya  tidak  terjadi i agregasi  pada sampel yang i mengakibatkan meningkatnya ukuran partikel.  Sehingga i dapat  disimpulkan  bahwa dengan  adanya  variasi  konsentrasi  kitosan  pada masing-masing  formula  dapat  mempengaruhi karakteristik dan stabilitas ukuran partikel. Analisis hasil i pembuatan i nanopartikel akan lebih baik jika di  lanjutkan  untuk  pengujian Scanning  Electron Microscope (SEM) untuk melihat bentuk nanopartikel yang dihasilkan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  Terima  kasih  dari  tim  peneliti sampaikan kepada Program Studi Farmasi, Fakultas Farmasi  Universitas  Mulawarman  atas  dukungan fasilitas  yang  diberikan  untuk  melaksanakan penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdassah,  M.  (2017).  Nanopartikel  dengan  gelasi ionik. Farmaka , 15 (1), 45–52.
Amyliana,  N.  A.,  &  Agustini,  R.  (2021).  Formulasi Dan  Karakterisasi  Nanoenkapsulasi  Yeast
Beras  Hitam  Dengan  Metode  Sonikasi Menggunakan  Poloxamer. Unesa  Journal  of Chemistry , 10 (2), 184–191.
Anggasari,  N.,  Alauhdin,  M.,  &  Prasetya,  A.  T.
(2013).  Sintesis  dan  Karakterisasi  Membran Kitosan-Tripolifosfat sebagai Alternatif Pengontrol  Sistem  Pelepasan  Obat. Indonesian
Journal of Chemical Science , 2 (3).
Hasnaeni,  H.,  &  Wisdawati,  W.  (2019).  Pengaruh metode  ekstraksi  terhadap  rendemen  dan kadar fenolik ekstrak tanaman Kayu Beta-beta (Lunasia amara Blanco). Jurnal Farmasi Galenika (Galenika  Journal  of  Pharmacy)(e-Journal) , 5 (2), 175–182.
Liu, H., & Gao, C. (2009). Preparation and properties of ionically cross-linked chitosan nanoparticles.
Polymers  for  Advanced  Technologies , 20 (7),  613– 619.
Luhurningtyas,  F.  P.,  Vifta,  R.  L.,  Pradana,  A.,  & Tatengkeng,  Y.  (2021).  UJI  AKTIVITAS
NANOPARTIKEL BIJI TIMUN SURI SEBAGAI ANTIMIKROBA TERHADAP CANDIDA ALBICANS DAN STREPTOCOCCUS  MUTANS. Jurnal  Ilmiah
Farmako Bahari , 12 (2), 107–116.
Oktavia,  F.  (2022). Formulasi  Dan  Uji  Sediaan  Sabun Cair  Minyak  Atsiri  Daun  Jeruk  Purut  (Citrus hystrik)  dan  Minyak  Atsiri  Daun  Kemangi (Ocimum basilicum) . Poltekkes Tanjungkarang.
Prihantini, M., Setya, N. F., Amelia, A. R., & Zulfa, T. U.  (2022).  Pengaruh  Bentuk  Sediaan  terhadap Potensi  Antioksidan  Ekstrak  Etanol  Daun Sirsak  (Annona  muricata  L.)  dalam  Sistem Nanopartikel. Jurnal  Ilmiah  Medicamento , 8 (2), 134–140.
Stoica,  R.,  Şomoghi,  R.,  &  Ion,  R.  M.  (2013).
PREPARATION OF CHITOSAN- TRIPOLYPHOSPHATE NANOPARTICLES FOR THE ENCAPSULATION OF POLYPHENOLS  EXTRACTED  FROM  ROSE HIPS. Digest  Journal  of  Nanomaterials  &
Biostructures (DJNB) , 8 (3).
Taurina, W., Sari, R.,  Hafinur, U. C., & Isnindar,  S. W.  (2017).  Optimasi  Kecepatan  Dan  Lama Pengadukan  Terhadap  Ukuran  Nanopartikel Kitosan-Ekstrak  Etanol  70%  Kulit  Jeruk  Siam (Citrus  nobilis  L.  var  Microcarpa). Traditional Medicine Journal , 22 (1), 16–20.
Windy, Y. M., Dilla, K. N., Claudia, J., Noval, N., & Hakim,  A.  R.  (2022).  Karakterisasi  dan Formulasi  Nanopartikel  Ekstrak  Tanaman Bundung  (Actinoscirpus  grossus)  dengan Variasi Konsentrasi Basis Kitosan dan Na-TPP
Menggunakan Metode Gelasi Ionik: Characterization and Formulation of Nanoparticles  Extract  of  Bundung  Plant (Actinoscirpus  grossus)  with  Variations  in Concentration  of  Chitosan  and  Na-TPP  Bases Using the Ionic Gelation Method. Jurnal Surya Medika (JSM) , 8 (3), 25–29.
Wulansari,  S.  A.,  Sumiyani,  R.,  &  Aryani,  N.  L.  D.
(2019). Pengaruh Konsentrasi Surfaktan Terhadap Karakteristik Fisik Nanoemulsi Dan Nanoemulsi  Gel  Koenzim  Q10. Jurnal  Kimia Riset , 4 (2), 143–151.