Volume 10 Nomor 2, Oktober 2017 Hlm 84-91 http://journal.trunojoyo.ac.id/pamator ISSN: 1829-7935 Received: Agustus 2017; Accepted: Oktober 2017
Praktik Akuntansi  Sederhana Petani Garam  Dan Penentuan Net Farm Income
 Achdiar Redy Setiawan, Muhammad Asim Asy’ari

## Universitas Trunojoyo Madura ABSTRAK
Artikel ini bertujuan untuk menggali informasi-informasi mengenai bentuk “praktik akuntansi” yang dapat dilakukan oleh petani garam dan praktik dalam penentuan Net Farm Income dalam menunjang usahanya untuk mengelolah garam. Garam salah satu komoditas yang memberikan sumber pendapatan bagi petani garam di Madura. Hal ini menjadi meranrik untuk ditelusuri dan diteliti secara implisit tentang fakta akuntansi petani garam. Artikel ini menggunakan penelitian kualitatif, dengan menggunakan pendekatan fenomenologi transendental. Dengan pendekatan ini,  informan diberi keluasanuntuk menceritakan dirinya sendiri. Informan kunci dalam penelitian ini terdiri dari dua orang petani garam yang sudah berpengalaman di bidangnya (penggarap dan petambak garam). Parktik akuntansi mempunyai perspektif yang berbeda-beda, sesuai dengan pemaknaan sudut pandang petani. Pak Muzammil (Penggarap) merasa bahwa pecatatan sederhana itu sebagai pertanggungjawaban terhadap pemilik lahan. Sedangkan, menurut Pak Arif   (petambak garam) merasa bahwa pencatatan itu tidak menjadi penting, cukup hanya dengan ingatan saja. Serta status petani garam sebagai penggarap atau petambak garam, penentuan net farm income mempunyai hasil yang beragam pula. Implikasi penelitian ini secara eksplisit bahwa akuntansi sangat beragam sesuai dengan keilmuannya sebagai ilmu sosial.
Kata Kunci: Petani Garam, Praktik Akuntansi Sederhana, Net Farm Income
 Corresponding author : Address  : Jl. Raya Telang No. 2 Kamal-Bangkalan Email : mohammad.halili@trunojoyo.ac.id 84 © 2017 LPPM-UTM

## PENDAHULUAN
“Pulau garam” itu namanya. Julukan itusangat me- lekat hingga saat ini, Madura sebagai pulau garam. Proses pengkristalan garam adalah sumber penda- patan penting bagi pemerintah maupun penduduk Madura khususnya (Jonge, 2011). Garam Madura salah satu komoditas terpenting sejakpemerinta- han kolonial hingga saat ini. Garamsebagai sumber pendapatan negara menginspirasi peneliti untuk melakukan penelitian mengenai garam dari aspek akuntansi. Sebab, akuntansi bagian dari pada ilmu analisis sosial sesuai dengan pakem keilmuannya, (Soewardjono, 2006). Peneliti mencoba melakukan penelitian garam dilihat dari aspek akuntansinya. Akuntansi sebagai alat analisis sosial menarik untuk ditelitijikalau “praktik akuntansi” juga ada di ling- kungan petani garam Madura.
Madura memiliki kualitas garam yang san- gat baik jika dibandingkan wilayah-wilayah lain d Indonesia,  (Syafi’I,  2013). Apalagi  tercatat  di  Ke - mentrian Perikanan dan kelautan ( http://statistik. kkp.go.id/ ) ,produksi garam di Madura pada tahun 2015. terdapat di Kabupaten Pamekasan yang mem- punyai luas lahan sebesar 929.00 ha menghasilkan produksi sebanyak 123.534.65 ton dengan angka produktivitas mencapai 132.98 ton/ha. Angka itu terbilang cukup tinggi dibandingkan Kabupaten Sumenep dengan lahan 2.068.00 ha, menghasil- kan produksi 236.117.96 ton yang hanya mepunyai
tingkat produktivitas 114.18 ton/ha dan Kabupaten Sampang dengan lahan sebesar 3.064.55 ha, meng- hasilkan produksi sebesar 398.983.61 ton dengan angka produktivitas mencapai 130.19 ton/ha. Konteks penelitian yang berkaitan dengan garam sudah ada penelitiannya dari aspek finansial. Aspek  finanasial  di  sini  mendiskripsikan  tentang kesejahteraan petani garam yang dilihat dari pen- dapatannya. Net farm Income petani dapat terca- pai kesejahteraannya jika mencapai  target patokan harga pokok (Suwarlan, 2016). Konsep net farm income merupakan sebuah bagian dari pada Farm Accounting (Mulawarman, 2012). Besarnya penghasilan yang berakhir pada
net farm income petani garam tergantung pada cuaca (kemarau). Jonge (2011) mengatakanbahwa musim kemarau panjang harapan petani garam yang cend- erung lebih banyak menghasilkan garam, selain itu teriknya matahari dan keahlian petani garam juga memepengaruhi penghasilan yang akan mereka da- patkan.
Biaya juga menjadi komponen penting yang proses penghitungan oleh petani garam. Bi- aya-biaya yang dikeluarkan oleh petani garam, di antaranya, biaya untuk membuat lang-baling (kin- cir angin), ongkos tenaga kerja ngancor , tenaga kerja mua’ , dan biaya lainnya sehubungan dengan pengelolaan garam mulai dari awal sampai akhirnya panen.
Transaksi jual beli garam oleh petani ga- ram terjadi setiap kali panen. kegiatan masyarakat sehari-hari tidak lepas dari yang namanya penge- luaran dan penerimaan uang (kas) setiap harinya. Transaksi jual-beli yang sudah dilakukan tanpa dis- adari atau tidak terdapat unsur “praktik akuntansi” yang melekat di dalamnya.Maka, “praktik akun- tansi” selalu melekat pada kegiatan yang dilakukan masyarakat sehari-hari tidak terkecuali bagi para petani garam.
Akuntansi dapat dikatakan sebagai seni karena untuk memperoleh pengetahuan dan ket- erampilan akuntansi orang tersebut harus terjun langsung dalam dunia praktik (Suwardjono, 2006). “Praktik akuntansi” versi Suwardjono (2006) men- gungkapkan bahwa “praktik akuntansi harus dikem- bangkan secara sengaja untuk mencapai tujuan so- sial tertentu”. Muhammad (2005) membumbuhi pendapat di atas yang mengatakan bahwa (bentuk) akuntansi sebetulnya tergantung pada ideologi, moral, budaya dari masyarakat, Akuntansi tidak be- bas nilai. Sedangkan Triyuwono (2006) mengatakan bahwa akuntansi selalu terikat pada realitas sosial di mana akuntansi itu dipraktikkan. Dari statement di atas maka kita bisa memahami bahwasanya akun- tansi itu mempunyai pengertian yang luas dan tidak bebas nilai. Artinya bahwa akuntansi tidak pakem seperti yang sudah di standarkan, sehingga akuntan- si bisa menyoroti bidang-bidang yang tidak pernah terpikirkan sebelumnya.
Secara praktis, memang akuntansi salah satu  praktik  pengidentifikasian,  pengklasifikasian, penyajian laporan keuangan dalam rangka menya- jikan informasi yang berguna dalam hal pengam- bilan keputusan (Hariadi et al, 2016). Akan tetapi, secara praktik sehari-hari akuntansi juga digunakan dalam aktifitas masyarakat. Seperti yang dilakukan oleh petani garam. Akuntansi petaniperlu ditelaah, walaupun perhitungannya sangat sederhana, ten- tang bagaimana cara para petani melakukan aktifitas pengeluaran yang mereka keluarkan sebagaimana dilakukan pada petani tebu di sidoarjo (Hariadi et al, 2016). Mengingat minimnya dasar keilmuan terkait hal tersebut, maka sangat mungkin bagi petani menggunakan pencatatan yang sangat seder- hana.
Kemudian, Peneliti tertarik untuk melaku- kan penelitian tentang “praktik akuntansi” yang ada di masyarakat khususnya petani garam. Peneliti in- gin menelusuri fakta dari “praktik akuntansi” yang dilakukan oleh petani garam dalam menjalankan usahanya. “Praktik akuntansi” pada petani garam pastilah memiliki perbedaan dengan “praktik akun- tansi” pada umumnya, sehingga dalam penelitian ini dapat menemukan keunikan tersendiri dalam menelusuri fakta “praktik akuntansi” pada petani
garam khususnya petani garam di Desa Bunder. Berawal dari rasa penasaran peneliti un- tuk menelusuri fakta pada petani garam dilihat dari sisi akuntansi. Triyuwono (2006) mengungkapkan akuntansi selalu terikat pada realitas sosial di mana akuntansi itu dipraktikkan.Pernyataantersebut me- munculkan ide di benak peneliti. Jika akuntansi terikat pada realitas sosial dimana akuntansi diprak- tikkan maka secara tidak langsung bisa dikatakan bahwa  sebenarnya  akuntansi  tersebut  fleksibel. Maka, akuntansi tidak hanya beracuan pada satu pengertian akuntansi yang baku saja. Di sisi lain, tertarik untuk meneliti tentang “praktik akuntan- sidalam penentuan Net Farm Income ” yang ada dan berkembang di petani garam. maka peneliti meru- muskan masalah yang akan diteliti antara lain yaitu pertama, apakah para petani garam melakukan atau menerapkan “praktik akuntansi” kalau memang adabagaimanakah bentuk “praktik akuntansi” serta penentuan Net Farm Income yang dilakukan dan atau diterapkan oleh petani garam (penggarap dan petambak garam) di Desa Bunder. Penelitian ini menggunakan dua jenis petani garam. Petani garam di Madura khususnya di Desa Bunder Kecamatan Pademawu Kabupaten Pamekasan ini tidak semuanya punya lahan sendiri. Petani garam yang tidak mempunyai lahan sendiri biasanya menggarap lahan milik orang lain dengan sistem bagi hasil yang disebut sebagai penggarap. Sedangkan petani garam yang memiliki lahan sendiri, disebut dengan  Peambak Garam. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan un- tuk menelusuri fakta akuntansi petani garam dan penentuan net farm income petani garam. Peneli- tian ini lebih difokuskan kepada petani garam yang menganut sistem bagi hasil (penggarap) dan juga petani yang menggarap lahannya sendiri (petambak garam) yang ada di Desa Bunder. Penelitian ini juga sebagai wahana pengayaan sekaligus sebagai sum- bangsih pengembangan ilmu akuntansi khususnya membuka ruang baru tentang makna akuntansi petani garam menurut realitas sosial petani garam.

## METODE PENELITIAN
Berdasarkan rumusan masalah dan tujuan peneli- tian yang dijelaskan dalam bab sebelumnya, Pen- dekatan penelitian yang digunakan yaitu penelitian kualitatif. Penelitian kualitatif dapat memberikan gambaran dan penjelasan secara deskriptif dalam menelusuri fakta “praktik akuntansi” yang diterap- kan masyarakat petani garam di Desa Bunder. Ke- mudian, peneliti ingin menggali secara mendalam tentang pemahaman petani garam tentang “praktik akuntansi” yang mereka terapkan. Sebagaimana pengungkapan oleh Almanshur dan Ghony (2014) bahwa penelitian kualitatif memiliki dua tujuan.
Pertama, mendiskripsikan dan mengungkapkan (to describe and explore) ; kedua, mendiskripsikan dan menjelaskan (to decribe and explain).
Sebelum penelitian dimulai, peneliti men- coba untuk mempunyai sebuah paradigma berfikir (Kamayanti, 2016). Almanshur dan Ghony (2014) mengatakan bahwa suatu paradigma mempunyai fungsi sebagai panduan yang mengarahkan pada pengembangan serta memberi suatu epistimologi sebagai prinsip. Dengan melakukan perubahan asumsi, paradigmapun akan berubah sesuai dengan kondisi tertentu(Kamayanti, 2016). Dengan demiki- an, asumsi mempengaruhi paradigma untuk menun- jang penelitian menggunakan paradigma interpretif. Penelitiaan ini lebih cocok jika mengguna- kan metode fenomenologi. Fenomonologi berusaha mendalami dan memahami suatu fenomena beserta konteksnya yang khas dan unik yang dialami oleh individu hingga tataran “keyakinan” individu ber- sangkutan (Almanshur dan Ghony, 2014). Tujuan dari metode fenomenologi adalah mencari atau menemukan makna dari hal-hal yang mendasar dalam pengalaman hidup seseorang. Penggunaan metode fenomenologi dalam penelitian ini dihara- pkan dapat menangkap pemahaman dan mengung- kap makna individu tentang praktik akuntansi yang diterapkan berdasarkan pengalaman dari setiap indi- vidu.
Situs penelitian dalam penelitian ini, tem- pat atau lokasi untuk melakukan penelitian dan menggali informasi “praktik akuntansi” pada petani garam. Untuk memperoleh informasi yang diharap- kan maka peneliti memilih untuk melakukan peneli- tian disalah satu desa yang terdapat di Kabupaten Pamekasan khususnya Kecamatan Pademawu yaitu Desa Bunder.Pemilihan situs ini didasarkan bahwa peneliti mampu mendapatkan informasi mendalam mengenai “praktik akuntansi” yang diterapkan oleh petani garam.
Dalam upaya memperoleh pemahaman mengenai “praktik akuntansi” yang diterapkan oleh petani garam ini, maka peneliti memerlukan in- forman. Penelitian ini membutuhkan informan yang memang sudah berpengalaman dan sudah lama berkecimpung sebagai petani garam, sebagaimana yang dikatakan oleh Moleong (2007) bahwa pen- galaman informan dapat membantu tujuan yang hendak dicapai peneliti untuk mendapatkan  infor- masi serta menangkap pemahaman individu yang
kemudian dirincikan dari setiap keunikan yang ada dari informasi yang didapatkan.Tabel 1, menunjuk- kan beberapa informan yang dipilih dalam peneli- tian ini berdasarkan wawancara pendahuluan. Informan kunci dalam suatu penelitian kualitatif harus dipilih dengan tepat sebagaimana yang dikatakan Spradley dalam Bungin(2012) men- unjukkan lima kriteria dalam pemilihan informan, adapun kelimanya yaitu : (1) subyek telah cukup lama dan intensif menyatu dengan kegiatan, (2) su- byek masih terlibat secara aktif pada lingkungan pe- nelitian, (3) subyek yang mempunyai banyak waktu untuk diwawancarai, (4) subyek tidak mengolah terlebih dahulu informasi yang diberikan, dan (5) subyek sebelumnya tergolong masih “asing” den- gan penelitian. Informan dalam tabel 2.1 tersebut bisa dikatakan memenuhi kriteria sebagai informan, serta bersedia untuk meluangkan waktunya dalam hal membagi pengalaman mereka selaku petani ga- ram. Data yang digunakan dalam penelitian ini ter- masuk data primer. Data primer dalam penelitian ini diperoleh berdasarkan hasil wawancara terhadap in- forman dan observasi yang dilakukan oleh peneliti. Pengumpulan data dalam penelitian kuali- tatif bergantung pada peneliti itu sendiri. Di mana peneliti di sini merupakan alat pengumpul data utama (alat penelitian). Peneliti memiliki peran utama dan juga penting dalam pengumpulan data. Kualitas dan validitas pengumpulan data juga bisa dilihat dari kualitas peneliti itu sendiri selaku hu- man instrument. Dalam buku yang ditulis Sugiyono (2014) menyatakan bahwa Validasi terhadap pe- neliti sebagai instrumen meliputi validasi terhadap pemahaman metode penelitian kualitatif, pengua- saan wawasan terhadap bidang yang akan diteliti, kesiapan peneliti untuk memasuki objek penelitian, baik secara akademik maupun logistiknya. Agar validitas dan reabilitas tersebut dapat terwujud maka peneliti harus mampu menganalisis data yang diperoleh dengan menggunakan bahasa mereka sendiri, tidak hanya sekedar menyalin tu- lisan ataupun data yang peneliti dapatkan. Tujuan utama dalam penelitian adalah mendapatkan data. Penelitian kualitatif seringkali merujuk pada peng- gunaan data kualitatif yang dianalisis melalui sang peneliti sebagai alat penelitian (Kamayanti, 2016) . Untuk mendapatkan data yang sesuai dengan hara- pan peneliti maka teknik pengumpulan data triangu- lasi dirasa cocok dan sesuai dengan penelitian ini.
Tabel 1 Daftar Informan Penelitian Nama Usia Pendidikan terakhir Pengalaman Luas lahan Status kepemilkikan Muzammil 47 th SMA 18 tahun 8.000 m 2 Penggarap Arif Rachman 34 th S1 PGSD 14 tahun 4.000 m 2 Petambak Garam
Triangulasi diartikan sebagai teknik pengumpulan data yang menggabungkan berbagai teknik pen- gumpulan data yang telah ada untuk mendapatkan data dari sumber yang sama (Sugiyono, 2014). Alasan selanjutnya penggunaan triangulasi dikarenakan dalam penelitian ini terdapat beberapa sumber yang berbeda. Sehingga, dengan peng- gunaan triangulasi data ini diharapkan hasil dari penelitian kredibel / dapat dipercaya. Dalam pen- gumpulan data penelitian ini menggunakan teknik pengumpulan data wawancara, observasi, dan do- kumentasi yang berkaitan dengan penelitian tentang praktik akuntansi pada petani garam.
Teknik analisis data merupakan proses mencari dan menyusun secara sistematis data yang diperoleh dari hasil wawancara, observasi, dan do- kumentasi (Sugiyono, 2012). Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini dengan meng- gunakan pendekatan fenomenologi. Beberapa kata kunci dalam teknik analisis fenomenologi adalah, noema, noesis, epoche, intentional analysis, eidetic reduction. Kamayanti (2016) mengutarakan bahwa Analisis fenomenologi  bertujuan untuk menang- kap pemahaman individu tentang praktik akuntansi pada petani garam. Analisis fenomenologi selalu dimulai dengan identifikasi noema yang disebut se- bagai analisis struktural. Noesis sebagai pemaknaan mendalam dan menjadi kesadaran murni. Epoche merupakan pengurungan makna yang disertai den-
gan pemahaman bahwa pemaknaan tersebut muncul pada waktu tertentu yang menjadikannya pengala- man. Intentional analysis merupakan  pemahaman bagaimana noesis membentuk noema . Eidetic re- duction merupakan ide yang melandasi kesadaran murni. Selanjutnya, membuat simpulan untuk mem- peroleh gambaran utuh dari penelitian ini.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Ditarik kedalam usaha garam, memanglah petani garam tidak membuat laporan keuangan seperti yang dilakukan oleh perusahaan ataupun pelaku bisnis pada umumnya. Laporan yang dibuat oleh para petani garam sangatlah sederhana. Mereka tidak perlu untuk menjurnal supaya membuat lapo- ran keuangan. Di bawah inicatatan sederhana yang dilakukan Bapak muzammil sebagai petani garam yang menggarap lahan milik orang lain (penggarap). Pak Muzammil melakukan pencatatan se- derhana hanya pada secarik kertas saja seperti gam- bar di atas. Bapak Muzammil mengungkapkan bah- wa melakukan pencatatan untuk mencatat jumlah pekerja (membenahi tanggul) sangat mempermudah dirinya saat proses pemberian upah, serta pertang- gungjawaban terhadap pemilik lahan.seperti yang dilihat dibawah ini.
Berikut penuturan Pak Muzmmil yang melakukan pencatatan secara sederhana dalam se- carik kertas, yaitu:

## Gambar 2
Jumlah total biaya pembenahan tanggul “dek”

## Gambar 1

## Catatan Tenaga Kerja yang Masuk serta Biayanya
88 | Setiawan & Asy’ari: Praktik Akuntansi  Sederhana Petani Garam  Dan Penentuan Net Farm Income
“ Lebih bagus itu {dicatat}. Dicatat seperti itu untuk {mengalkulasi pembayaran}, jadi bagi saya itu tidak rumit. Pembagiannya kepada tiap orang itu tidak rumit. Seumpamanya si a 5 hari si b 6 hari kan gitu. {Gampang}. Kalau tidak dicatat itu kan si anu itu masuk berapa hari? Tidak masuk berapa hari ?”
Pernyataan pak Muzammil diatas menun- jukkan pentingnya pencatatan yang ia lakukan. Pen- catatan yang dialakukan bapak Muzammil tersebut sangat membantu pekerjaanya dalam hal pemba- yaran pekerja. Kemudian juga mempermudah bagi beliau untuk mengetahui jumlah pekerja yang mas- uk dan tidaknya sehingga beliau akhirnya tidak ke- sulitan untuk proses pembayarannya, sebagaimana yang dikatakan oleh bapak Muzammil.
Pak Muzammil merasa mengamini bahwa pencatatan yang dilakukan dirinya dapat mem- permudah dalam mengkalkulasi biaya-biaya yang dikeluarkan selama proses penggaraman di musim kemarau. Pencatatan itu memberikan kontribusi sendiri terhadap Pak Muzammil dalam merancang pemetaan biaya toron bujaan (proses penggara- man).
Makna yang pertama yaitu pembayaran terhadap pekerjanya. jadi pencatatan tersebut mem- permudah pembayaran kepada para pekerja. Ke- mudian pembayaran tersebut mengandung maksud pembayaran yang dilakukan oleh pemilik lahan ke- pada bapak Muzammil.
Baginya melakukan pencatatan demikian merupakan sebuah keharusan apalagi hal terse- but berkaitan dengan juragan pemilik lahan yang ia garap. Pencatatan tersebut seakan menjadi per- tanggung jawaban dari bapak Muzammil kepada pemilik lahan atas biaya-biaya yang dikeluarkan. Dikatakan sebagai pertanggung jawaban dikarena- kan biaya-biaya untuk membenahi tanggul ini ber- sumber dari pemilik lahan sehinnga tiap minggu itu dilaporkan. Sebagaimana yang diungkapkan oleh bapak muzammil bahwa :
“Tiap hari, itu kalo pas {setoran} minta bayaran per minggu. {Bayarannya per minggu. Jadi nanti enak kalau pas ditanya oleh pemilik lahan, tinggal saya kasih catatannya”
Jadi setiap harinya bapak Muzammil harus mencatat pengeluarannya apa saja. Kemudan pada akhir minggu dilaporkan kepada pemilik lahan un- tuk kemudian mendapatkan uang dari pemilik lahan atas biaya yang dikeluarkan.
Pak Muzammil merasa mengamini bahwa pencatatan itu untuk mempermudah dan menganti- sipasi pembayaran tenaga kerja (absen) pada saat
mengerjakan tanggul. Hal ini sebagai langkah upaya yang dilakukan Pak Muzammil ketika menghadapi para pekerjanya. Bukti pencatatan itulah sebagai bentuk kepercayaan pekerja kepada Pak Muzammil. Selain itu, beliau merasa bahwa pencatatan itu se- bagai bentuk pertanggungjawaban terhadap pemilik lahan ketika suatu saat diminta. Hal inilah yang ke- mudian akan ditunjukan (bukti pencatatan) kepada pemilik lahan.
Pencatatan sangat penting dan bermakna bagi Pak Muzammil (penggarap), akan tetapi tak kalah penting juga Pak Muzammil menghitung penghasilan bersihnya setiap panen, seperti ini ung- kapan Pak Muzammil:
“ ya biasanya sama saya {dihitung-hitung} juga ketika mau panen. Kira-kira {dapat berapa ya}, ya pastilah orang tani sudah hitung-hitung duluan tapi, semuanya sudah {diserahkan sama yang di atas} kalau urusan-urusan seperti itu”
Pak Muzammil sebagai penggarap dari pada lahan milik orang lain, pencatatan menjadi penting dilakukan. Pencatatan diperlukan untuk bukti biaya-biaya yang ditanggung pemilik lahan dan biaya-biaya yang ditanggung oleh penggarap. Misalkan, biaya dek yang nanggung pemilik lahan. Sedangkan biaya pekerja yang nanggung peng- garap.  Klasifikasi  biaya-biaya  seperti  itu  menjadi penting untuk dicatat sebagai bentuk pertanggung- jawaban kepada pemilik lahan suatu saat ketika dit- anyakan. Selain itu, pencatatan bisa mempermudah penggarap untuk melaporkan biaya yang dikeluar- kan, sehingga nantinya penggarao bisa mendapat- kan uang atas biaya yang dikeluarkan yang meru- pakan tanggungan pemilik lahan. Kesadaran Pak Muzammil menjadikan sebuah kemudahan dan juga menjadi antisipasi pertanggungjawaban. Kesadaran ini sebagai bentuk antisipasi dari kecurangan dan kesalahan yang bisa terjadi kepada penggarap. Penghasilan bersih yang didapatkan oleh Pak Muzammil sudah dihitung-hitung ketika ham- pir mau panen garam. Hal inilah yang memberikan semangat kepada Pak Muzammil ketika bekerja di terik matahari. Pak Muzammil menyadari bahwa semua rejeki itu ada yang sudah ngatur, yaitu sang pemilik rejeki di seluruh Alam Semesta. Dalam versi akuntansi disebut dengan net farm income. Jika disimulasikan, net farm income Pak Muzammil setiap kali panen pertama, dapat dilihat di bawah ini: Gross Output Ketika Dijual ke Tengkulak
7 ton X Rp.500,000 = Rp.3,500,000
Biaya Biaya
Pak Muzammil panen garam setiap min- ggu. Panen pertama, menghabiskan biaya seban- yak Rp 650.000,00. Setelah panen pertama, Pak Muzammil cukup memakan biaya pasca panen Rp 250.000,00. Setiap kali panen, Pak Muzzammil langsung melakukan transaksi bagi hasil dengan pe- milik lahan, dari net farm income. Selain Pak Muzammil sebagai petani ga- ram penggarap, penelitian ini juga juga akan meng- gali informasi mendalam tentang petani garam (pet- ambak garam) yang mengelolah lahannya sendiri. Di sini ada, Pak Arif Rakhman sebagai petani garam yang mengelolah lahannya sendiri. Pak Muzammil dan Pak Arif mempunyai perbedaan dari segi per- lakuan akuntansinya. Pak Arif tidak butuh yang namanya pencatatan, cukup diingat dan diperkira- kan saja. Sebagaimana ungkapan Pak Arif sebagai berikut: “ yah…{tidak ada}. Yah…{tidak nyatat}, Cuma saja {perkiraan} gitu ”
Pak Arif merasa bahwa pencatatan itu tidak penting, cukup diingat dan diperkirakan saja. Sebab, biaya-biaya yang dikeluarkan selama toron buja’an berlangsung cukup diperkirakan berapa- berapa biayanya. Alasan beliau diperkuat dengan ungkapannya sebagai berikut:
“iya, cuma perkiraan saja seperti itu. tidak dicatat, yah kalau dihitung sampai selesai semusim. Yah kalau saya tetap. Saya nyuruhkan semua. Kalau “sapaonggheen” itu sekali “maongghe” perkiraannya sudah 10 orang, 300 ya pe’, yang pas masih “ongkosen” 30 ribu itu, jadi 300ribu sekali panen biayanya seperti itu”
Beliau memparkan bagaimana cara meng- kalkulasi dan emperkirakan biaya yang dikeluarkan pada saat panen. Beliau cukup mengingat akun- tansinya di dalam pikiran tanpa harus berbentuk pencatatan. Walaupun Pak Arif mempunyai lahan sendiri, beliau masih memperkerjakan orang lain untuk maongge buja (menaikan garam) dari lahan penggaraman ke gudang. Sebagaimana ungkapan beliau sebagai berikut:
Harga Pokok Produksi = Rp.400,000 Biaya Pasca Panen        = Rp.250,000
NFI = Total (atau Gross ) Output – Total Biaya Rill NFI = Rp.3,500,000 – (Rp.400,000 + Rp.250,000)
NFI = Rp.3,500,000 – Rp.650,000 NFI = Rp.2,850,000
“tetap, sejak saya “moje” tetap menyuruhkan orang”
“5 orang rangkap selatan dan utara, 5 hari,
3, 2. Iya 5 hari seperti itu sudah.”(mengingat)
“setengah hari itu yaa, memperbaiki “tabun” terus memperbaiki tempatnya itu. “Han-lahan”, menyiapakan lahan (jelasnya). Ya habis itu gak ada sudah. Jalan sendiri itu la. Cuma “maghili” air itu. Ya, Cuma ribetnya waktu apa itu, lahan masih belum benar semua. Harus nyuruh semua biar kerjanya singkat. Kejar kerjaan itu”
“25 orang kan gitu kerjanya selama 5 hari kan?”
Pak Arif memaknai pencatatan itu sebagai kalkulasi biaya yang sudah dapat diketahui sebel- umnya, sehingga baginya lahan sendiri dan biaya yang dikeluarkannya sendiri tidak diperlukan se- buah pencatatan. Tidak perlu ada pertanggungjawa- ban kepada siapapun, sebab lahan garam itu milikn- ya.
Petambak garam yang bentuk praktik akuntansinya berupa perkiraan dan ingatan saja dilakukan dengan dasar bahwa pencatatan sebagai bentuk praktik akuntansi tidak diperlukan. Petam- bak garam menyadari bahwa alasan pencatatan itu tidak diperlukan karena senua biaya yang dikelu- arkna bisa dikalkulasi lewat ingatan saja. Petambak garam juga menyadari bahwa pencatatan itu tidak penting untuk dipertanggungjawabkan kepada sia- pa, sebab lahan itu sudah milik petambak garam. Penghasilan bersih Pak Arif sebagai pet- ambak garam tidak lepas menjadi perhitungan setiap kali panen. Hasil panen setiap petak dan setiap min- ggu menjadi harapan di setiap doanya. Berapapun garam yang dihasilkan setiap kali panen, Pak Arif tidak lepas selalu minta kepada Tuhan untuk mem- berikan rejeki yang sera’ berkat (tidak cepat habis dan barokah). Sebagaimana ungkapan Pak Arif se- bagai berikut:
“Alhamdulillah, kalau garam setiap kali panen bisa 8-10 ton tiap minggunya. Tapi… saya tidak lupa sama yang di atas untuk memohon rejeki yang sera’ berkat kepada keluarga semua. amin”
Dalam versi akuntansi, penghasilan bersih disebut dengan net farm income. Jika disimulasikan, net farm income Pak Arif setiap kali panen pertama, dapat dilihat di bawah ini:
Gross Output Ketika Dijual ke Tengkulak
Biaya Biaya
Pak Arif panen garam setiap minggu. Panen pertama, menghabiskan biaya sebanyak Rp 950.000,00. Setelah panen pertama, Pak Arif cukup memakan biaya pasca panen Rp 450.000,00. Setiap kali panen, Pak Arif bisa langsung menikmati hasil dari net farm income setiap minggunya. Sebab, Pak Arif sebagai petambak garam yang memiliki lahan sendiri. Perbedaan net farm income Pak Arif dan Pak Muzammil terletak pada luas lahan garam yang digarap di masing-masing keduanya. Keahlian dalam mengolah air laut juga menjadi sarana ter- penting untuk mendapatkan hasil garam yang lebih banyak atau tidak. Serta, pengeluaran biaya yang dihasilkan juga menjadi factor terpenting net farm income petani garam.

## SIMPULAN
Praktik akuntansi berkembang sesuai dengan realitas social dimana akuntansi tumbuh dan berkembang. Ketika akuntansi tumbuh di kehidupan masyarakat petani garam, maka akan akan ada akuntansi petani garam. Ketika akuntansi tumbuh di kehidupan peru- sahaan atau korporasi, maka akan ada akuntansi un- tuk korporasi. Ketika akuntansi tumbuh di kehidu- pan pesantren, maka akan ada akuntansi berbasis pesantren. Akuntansi akan tumbuh dan berkembang mengikuti culture kehidupan masyarakat. Oleh ka- rena itu, akuntansi tidak pakem seperti realita akun- tansi konvensional yang mempunyai tujuan untuk membuat laporan keuangan sebagai bentuk alterna- tive dalam pengambilan keputusan ekonomi. Prak- tik akuntansi yang terjadi pada petani garam mem- punyai pemaknaan yang berbeda-beda, tergantung porsi dan kadarnya. Pak Muzammil (penggarap) memerlukan pencatatan (akuntansi sederhana) se- lama toron buja’an (proses penggaraman) berlang- sung. Sebab, pencatatan itu untuk mempermudah mengkalkulasi biaya-biaya yang dikeluarkan, serta sebagai bukti pertanggungjawaban kepada pemilik lahan buja’an (penggaraman). Pak Arif mempunyai perlakuan yang berbeda dengan Pak Muzammil. Se-
9 ton X Rp.500,000 = Rp.4,500,000
Harga Pokok Produksi = Rp.500,000 Biaya Pasca Panen        = Rp.450,000
NFI = Total (atau Gross ) Output – Total Biaya Rill
NFI = Rp.4,500,000 – (Rp.500,000 + Rp.450,000)
NFI = Rp.4,500,000 – Rp.950,000 NFI = Rp.3,550,000
baliknya, Pak Arif tidak membutuhkan pencatatan, cukup hanya mengandalkan ingatan. Hal ini dilaku- kan oleh Pak Arif, sebab beliau tidak membutuhkan pertanggungjawaban sebagaimana Pak Muzammil bertanggungjawab terhadap pemilik lahan. Pak Arif pemilik lahan buja’an sendiri. Pak Arif merasa bah- wa ingatan itu sudah cukup untuk mengkalkulasi biaya-biaya yang akan dikeluarkan., tidak seribet bisnis. Implikasi penelitian ini memberikan wahana baru dalam keilmuan akuntansi, bahwa akuntansi tidak hanya digunakan untuk membuat laporan keuangan saja. Penelitian ini memberikan kacamata baru terhadap keilmuan akuntansi, bahwa akuntansi bisa dimana saja.

## DAFTAR PUSTAKA
Almanshur & Ghony. 2014. Metodologi Penelitian Kualitatif. Jogjakarta. Ar-Ruzz media Bungin, Burhan. 2012. Analisis Data Penelitian Kualitatif :  Pemahaman  Filosofis  dan Metodologis Ke Arah Penguasaan Model Aplikasi .  Jakarta.  PT  Rajagrafindo  Per - sada
De jonge , Huub. 2011. Garam Kekerasan dan Adu- an Sapi. Yogyakarta. LKis
Dinata, Iskandar. 2013. Pemberdayaan Petani Ga- ram Dalam Mewujudkan Kesejahteraan Sosial, Anggitan . Volume 9 No 2
Hariadi et al. 2016. Gula Untuk Rakyat : Nestapa Petani Tebu Dalam Kuasa Neoliberal. Malang. Yayasan Rumah Peneleh
http://statistik.kkp.go.id/ (diakses pada tanggal 10
oktober 2016)
Kamyanti, Ari. 2016. Metode Penelitian Kualitatif Akuntansi : Pengantar Regiolitas Keil- muan . Jakarta. Yayasan Rumah Peneleh
Kusdewanti, Amelia I, Setiawan, Achdiar R, Kama- yanti, Ari, dan Mulawarman, AD.2014 .
Akuntansi Bantengan: Perlawanan Akuntansi Indonesia Melalui Metafora
Bantengan Dan Topeng Malang. Jurnal Akuntansi Multiparadigma Volume 5, Nomor 1.
Marzuki et al. 2014. Prospek Industri Garam Tradi- sional Ditinjau Dari Aspek Teknis, Aspek Finansial dan Aspek Pasar Di Kabupaten Aceh Besar . Agrisep. Vol. 15, No. 2
Moleong, LJ. 2007. Metodologi Penelitian Kuali- tatif. Bandung . PT Remaja Rosdakarya
Muhammad. 2005. Pengantar Akuntansi Syariah . Jakarta. Salemba empat
Mulawarman, Aji Dedi. 2012. Rintisan Menuju Akuntansi Pertanian Syariah: Keluar dari Penjara Neoliberalisme dan Fiqh Perdagangan . Malang: Badan Publika- si dan Penerbitan Jurusan Akuntansu Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Brawijaya
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Bisnis . Band- ung. Alfabeta
Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung. Alfabeta
Suwardjono. 2006. Teori Akuntansi : Perekayasaan Pelaporan Keuangan Edisi Ketiga . Yog- yakarta. BPFE-yogyakarta
Suwarlan, Stefi Yunia. 2016. Praktik Penentuan Net Farm Income Petani Tebu: Suatu Ben- tuk Penindasan. diakses pada 13 Januari 2017.
Syafi’i,  Imam.  2013. Persaingan Pengangkutan Garam di Selat Madura tahun 1924- 1957 . Universitas Negeri Malang
Triantoro, Arvian. 2008. Praktek Akuntansi dalam Budaya Kapitalisme, Universitas Pendid- ikan Indonesia (UPI), Bandung.
Triyuwono, Iwan. 2006. Perspektif, Metodologi, dan teori Akuntansi Syariah. Jakarta. PT Raja Grafindo Persada
____SFAC No.6 Elements of Financial Statements.
1985. Financial Accounting Standarts Board
____PSAK No.1 Pernyataan Standar Akuntansi Keuangan. 2009. Ikatan Akuntan Indone- sia