Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi Vol.21 No.1, Juni 2020 : 45-57 ISSN 1411-593X (print); ISSN 2721-3137 (online)

## PENGGUNAAN METODE EOQ UNTUK MEMINIMALKAN BIAYA PERSEDIAAN BAHAN BAKU MAHKOTA DEWA DI PT. SALAMA NUSANTARA KULON PROGO
EOQ Methods Application to Minimize Raw Material Inventory Cost of Mahkota Dewa at PT. Salama Nusantara
Trisnanda Christy Audria Sihombing*, Agus Santosa, dan Ni Made Suyastiri YP
1,2,3 Program Studi Agribisnis Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta
Jl. SWK 104 (Lingkar Utara) Codong Catur Yogyakarta Indonesia 55283 *Email korespondensi: trisnandachristy@gmail.com
Diterima tanggal : 29 April 2020 ; Disetujui tanggal 9 Juni 2020

## ABSTRACT
This research aims to determine the order of mahkota dewa’s raw material with company  policy,to  analyze  the  optimal  order  of  mahkota  dewa’s  raw  material using the EOQ method and the minimum costs incurred by PT. Salama Nusantara in raw material inventory costs. The basic method of research is descriptive. The method  of  implementation  this  research  is  case  study,  located  in  PT.  Salama Nusantara  is  the  only  production  of  Mahkota  Dewa  tea  in  Kulon  Progo.  The method of taking respondents by purposive method who understand the company's condition.  The  respondent  to  the  research  was  the  company's  leader  of  PT. Salama  Nusantara.  The  data  used  primary  data  and  secondary  data.  The technique for data analysis used are EOQ calculations and total inventory costs. This  research  indicated  that  the  order  of  mahkota  dewa’s  raw  material  with company policy was 1,433.33 kg, the optimal order quantity  for mahkota dewa’s raw  material  using  the  EOQ  method  every  time  the  orders  at  PT.  Salama Nusantara was 1,272.43 kg/order and the total cost of the minimum supply of raw materials  was  Rp  27.046/order  with  the  retrenchment  cost  was  Rp  225.98.  By applying  the  optimal  order  of  raw  materials  from  the  eoq  calculation,  it  can minimize the total inventory cost of mahkota dewa’s raw material at PT. Salama Nusantara.
Keyword : EOQ, Inventory, Total Inventory Cost

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  jumlah  pemesanan  optimal  untuk bahan  baku  mahkota  dewa  menggunakan  metode  EOQ  dan  menganalisis  biaya total  minimum  yang  dikeluarkan  PT.  Salama  Nusantara  dalam  biaya  persediaan bahan  baku.  Metode  dasar  penelitian  adalah  deskriptif.  Metode  pelaksanaan penelitian  ini  adalah  studi  kasus,  berlokasi  di  PT.  Salama  Nusantara  merupakan satu-satunya  memproduksi  Teh  Mahkota  Dewa  di  Kulon  Progo.  Metode pengambilan  responden  dengan  purposive  yang  memahami  kondisi  perusahaan. Responden  pada  penelitian  ini  adalah  pemimpin  perusahaan  PT.  Salama Nusantara.  Data  yang  digunakan  adalah  data  primer  data  data  sekunder.  Teknik analisis  data  yang  digunakan  yaitu  perhitungan  EOQ  dan  total  biaya  persediaan. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  jumlah  pemesanan  optimal  untuk  bahan baku  mahkota  dewa  menggunakan  metode  EOQ  setiap  kali  pemesanan  di  PT. Salama  Nusantara  yaitu  sebesar  1.272,43  kg/pesanan  dan  biaya  total  persediaan minimum bahan baku Rp 27.046,75/pesanan dengan penghematan biaya yaitu Rp 225,98.  Dengan  menerapkan  jumlah  pemesanan  bahan  baku  yang  optimal  dari perhitungan EOQ dapat  meminimumkan total  biaya persediaan pada bahan baku mahkota dewa di PT. Salama Nusantara.
Kata Kunci : biaya total minimum, EOQ, persediaan

## PENDAHULUAN
Daerah Istimewa Yogyakarta merupakan salah satu provinsi yang terdapat berbagai  usaha  pangan,  sandang,  kuliner,  pertanian,  teknologi,  dan parawisata , serta  pendidikan.  Yogyakarta  menyumbang  jumlah  industri  yang  cukup  besar yang dikelompokkan menjadi berbagai sektor cabang industri diantaranya pangan; sandang    dan  kulit;  kimia  dan  bahan  bangunan;  logam  dan  elektronika;  serta kerajinan.  Saat  ini  berkembangkan  berbagai  jenis  industri  yang  sangat  pesat  di DIY,  termasuk  di  Kabupaten  Kulon  Progo  sehingga  meningkatkan  persaingan antar  kompetitor,  termasuk  bidang  agroindustri.  Agroindustri  merupakan  suatu bidang  ilmu  yang  memanfaatkan  hasil  pertanian  yang  kemudian  diolah  menjadi suatu  produk  dengan  tujuan  meningkatkan  nilai  tambah  pada  bahan  hasil pertanian tersebut.
Dalam  kerangka  pembangunan  pertanian,  agroindsutri  merupakan penggerak  utama  perkembangan  sektor  pertanian.terlebih  dalam  masa  yang  akan datang  posisi  pertanian  merupakan  sektor  andalan  dalam  pembangunan  nasional sehingga  peran  agroindsutri  semakin  besar  (Udayana,  2011).  Salah  satu  bidang
Sihombing et.al ., Penggunaan Metode Eoq untuk Meminimalkan Biaya….
agroindustri  yang  sedang  berkembang  adalah  industri  obat  herbal.  Obat  herbal adalah  obat  yang  bersifat  organik  atau  alami,  obat  murni  ini  berasal  dari  alam yaitu  saripati  tumbuhan  mempunyai  manfaat  sebagai  pengobatan  tanpa pencampuran  bahan  kimia  (sintetis)  dan  bahan  hewani.  Buah  mahkota  dewa menjadi  salah  satu  tanaman  yang  digunakan  untuk  membuat  obat  herbal.  Buah mahkota  dewa  yang  dikenal  sebagai  tanaman  hias  di  depan  rumah,  sekarang dimanfaatkan  sebagai  salah  satu  bahan  untuk  pembuatan  obat  herbal.  Salah  satu komponen  yang  terdapat  di  dalam  ekstrak  buah  mahkota  dewa  adalah  saponin, yang  merupakan  deterjen  alam  yang  dimanfaatkan  sebagai  agen  antibakteri, antivirus,  meningkatkan  kekebalan  tubuh,  meningkatkan  vitalis  dan  menurunkan kadar gula darah.
Salah  satu  sumber  daya  yang  dimiliki  oleh perusahaan  industri  untuk memperoleh  bahan  baku  yang  diinginkan  perusahaan tersebut  pada  umumnya untuk  menentukan  sejumlah  persediaan  bahan  baku  yang  optimal  dan  uang merupakan  suatu  investasi  pada  persediaan  bahan  baku  tersebut  (Daengs  dan Maliskha,  2014). Bahan  baku  merupakan  aset  utama  dalam  perusahaan. Ketersediaan  segala  jenis  bahan  baku  yang  dibutuhkan  perusahaan  untuk memproduksi  obat  herbal  dalam  menjalankan  fungsinya  secara  tepat  waktu merupakan hal yang sangat penting bagi produktifitas perusahaan. Dalam hal ini, bahan  baku  yang  diperlukan  untuk  pembuatan  obat  herbal  harus  bermutu  dan berkualitas  sehingga  menciptakan  produk  yang  aman  bagi  konsumen  yang menggunakannya.  Semakin  cepat  proses  pembelian  hingga  penerimaan  barang oleh  perusahaan  dari vendor atau supplier ,  maka  semakin  optimal  penggunaan bahan  baku  tersebut  untuk  dimanfaatkan  oleh  perusahaan,  sehingga  target perusahaan  dapat  tercapai  tanpa  adanya  hambatan  dari  permasalahan  yang disebabkan oleh ketersediaan bahan baku tersebut.
Perusahaan  yang  bergerak  di  bidang  agroindustri  obatan  herbal  di Yogyakarta  adalah  PT.  Salama  Nusantara  yang  memiliki  produk  unggulan  yaitu Teh Mahkota Dewa dengan buah mahkota dewa sebagai  bahan baku utama. PT. Salama  Nusantara  dalam  menyediakan  bahan  baku  mahkota  dewa  melakukan pembeliaan  setiap  sebulan  sekali  dari  Kelompok  tani  yang  ada  di  Kulon  Progo.
Bahan baku dibeli seharga Rp 50.000/kg dengan keadaan bahan setengah jadi atau kering  dan  sudah  dipotong-potong  sesuai  dengan  kriteria  bahan  baku  mahkota dewa PT. Salama Nusantara. Sistem pengadaan bahan baku mahkota dewa dalam perusahaan  tersebut  masih  dalam  perkiraan  pemilik  perusahaan  yang membutuhkan  persediaan  banyak.  Sehingga  dalam  pembeliaan  bahan  baku tersebut  di  beli  dalam  jumlah  yang  cukup  banyak  sehingga  dalam  terdapat  sisa persediaan  bahan  baku  mahkota  dewa  berkisar  21%  dari  jumlah  pemakaian. Bahan  baku  yang  disimpan  terlalu  lama,  akan  menyebabkan  rusak  dan  busuk sehingga  kualitas  bahan  bakunya  tidak  memenuhi  kriteria  untuk  diproduksi sebagai Teh Mahkota Dewa.
Adapun penelitian terdahulu yang mendukung yaitu pada penelitian Putra (2019)  tentang  optimasi  persediaan  bahan  baku  pati  garut  di  CV.  Serelia  Prima Nutrisia mengatakan perusahaan tersebut sering  mengalami kelebihan persediaan dan  menyebabkan  sisa  bahan  baku  dalam  setiap  kali  pesan,  mengatasi  kelebihan tersebut  dengan  menggunakan  metode  EOQ  agar  mengetahui  pemesanan  bahan baku  pati  garut  yang  optimal  di  CV.  Serelia  Prima  Nusantara  sehingga  dari pemesanan riil 306,33 kg/pesanan menjadi sebesar 132,54 kg/pesanan pemesanan optimal  dengan  frekuensi  pemesanan  optimal  lebih  banyak.  Saat  jumlah pemesanan terlalu banyak mengakibatkan semakin besarnya sisa bahan baku pati garut karena tidak semua bahan baku digunakan untuk diproduksi di CV. Serelia Prima  Nusantara.  Penelitian  lainnya  yang  dilakukan  oleh  Andira  (2016)  terkait persediaan  bahan  baku  di  perusahaan  Roti  Puncak  Makasar,  dalam  penerapan metode  EOQ  pada  perusahaan  menghasilkan  biaya  yang  lebih  murah  jika dibandingkan  dengan  metode  yang  selama  ini  diterapkan  oleh  perusahaan tersebut.  Penghematan  yang  dihasilkan  jika  menerapkan  metode  EOQ  di perusaahaan pada tahun 2014 sebesar Rp 188.518.668.
Kelebihan  maupun  kekurangan  persediaan  akan  menimbulkan  kerugian dalam  perusahaan.  Kekurangan  persediaan  bahan  baku  akan  menyebabkan terhentinya proses produksi, sedangkan kelebihan persediaan akan mengakibatkan timbulnya  risiko  kerusakan,  penurunan  nilai,  besarnya  dana  yang  harus ditanamkan  sehingga  dana  untuk  investasi  lain  berkurang,  kenaikan  biaya-biaya
Sihombing et.al ., Penggunaan Metode Eoq untuk Meminimalkan Biaya….
penyimpanan dan biaya-biaya lainnya yang berhubungan dengan persediaan akan meningkat (Indah et.al ,. 2018)
Keputusan  penting  yang  harus  dilakukan  oleh  manajemen  di  dalam pengelolaan persediaan, yaitu berapa banyak jumlah barang atau item yang harus dipesan,  untuk  setiap  kali  pengadaan  persediaan  atau  kapan  pemesanan  barang harus dilakukan (Darmawan et.al ., 2015). Dalam hal ini, manajemen harus dapat memberikan  keputusan  yang  tepat  untuk  menyediakan  bahan  baku.  Jika persediaan  kurang  ataupun  lebih  akan  mengakibatkan  buruknya  kondisi perusahaan.
Seiring  dengan  meningkatnya  kuantitas  yang  dipesan,  jumlah  pemesanan per  tahunnya  akan  menurun.  Namun,  seiring  dengan  meningkatnya  kuantitas pesanan, biaya penyimpanan akan  menungkat karena jumlah persediaan rata-rata uang  harus  diurus  lebih  banyak.  Dengan  model  EOQ,  kuantitas  pesanan  optimal akan muncul pada satu titk di mana biaya penyetelan (biaya pemesanan) totalnya sama dengan biaya penyimpanan total. (Heizer dan Render, 2010).
Tujuan  penelitian  ini  dibuat  untuk  menganalisis  jumlah  pemesanan optimal  untuk  bahan  baku  mahkota  dewa  menggunakan  metode  EOQ  dan menganalisis  biaya  total  persediaan  minimum  yang  dikeluarkan  PT.  Salama Nusantara  dalam  biaya  persediaan  bahan  baku. Menurut Heizer  dan  Render (2010), model persediaan umumnya bertujuan meminimalkan biaya total. Dengan penerapan  metode  EOQ,  diharapkan  dapat  mengatasi  permasalahan  jumlah pemesanan bahan baku mahkota dewa di PT. Salama Nusantara.

## METODE PENELITIAN
Metode dasar penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dengan tujuan untuk membuat deskripsi, gambaran, atau lukisan secara sistematis, aktual dan  akurat  mengenai  fakta-fakta,  sifat-sifat  serta  hubungan  antarfenomena  yang diselidiki (Nazir,  2017). Metode  ini  digunakan  untuk  mendeskripsikan  dan menggambarkan  tentang  PT.  Salama  Nusantara  secara  umum  dan  tentang  cara perusahaan tersebut melakukan pemesanan persediaan bahan baku mahkota dewa
yang dilakukannya pada saat penelitian. Metode pelaksanaan penelitian ini adalah studi kasus, di mana PT. Salama Nusantara merupakan satu-satunya memproduksi Teh  Mahkota  Dewa  di  Kulon  Progo.  Data  yang  digunakan  adalah  data  primer yang  diperoleh  dari  wawancara  terhadap  responden,  observasi,  dan  dokumentasi di  lapangan  serta  data.  Responden  pada  penelitian  ini  adalah  pemimpin perusahaan  PT.  Salama  Nusantara.  Teknik  analisis  data  menggunakan  metode EOQ yang sebagai solusi dari permasalahan jumlah pemesanan yang optimal dan biaya  persediaan  bahan  baku  mahkota  dewa  yang  minimum  di  PT.  Salama Nusantara.

## Pemesanan Bahan Baku Mahkota Dewa Optimal Menggunakan Metode EOQ
Setiap  perusahaan  manufaktur  harus  dapat  mengambil  keputusan  dan menentukan  strategi yang  tepat  dalam  melakukan  persediaan  bahan baku  agar pengadaan  investasi  tidak  berlebihan  dan  sesuai  kebutuhan  sehingga  proses produksi dapat berjalan  dengan lancar. Pengambilan keputusan dalam pembelian persediaan  bahan  baku  bertujuan  untuk  meminimumkan  biaya  serta  dapat memaksimalkan  perputaran  persediaan  perusahaan  yang  dihitung  dalam  suatu periode.  Salah  satu  model  persediaan  yang  digunakan  adalah  metode jumlah pemesanan ekonomis (Economic Order Quantity) (Yulia et.al ., 2016) .
EOQ  merupakan  salah  saatu  teknik  pengendalian  persediaan  tertua  dan terkenal.  Piasecki  (2001)  mengatakan  bahwa  EOQ  pada  dasarnya  adalah formulasi akuntansi yang menentukan titik di mana kombinasi biaya pesanan dan biaya pengiriman persediaan adalah  yang paling sedikit, lalu hasilnya nanti yaitu kuantitas yang paling hemat biaya untuk memesan. Seiring dengan meningkatnya kuantitas  yang  dipesan,  jumlah  pemesanan  per  tahunnya  akan  menurun,  namun seiring  dengan  meningkatnya  kuantitas  yang  dipesan,  biaya  penyimpanan  akan meningkat  karena  jumlah  persediaan  rata-rata  yang  harus  diurus  lebih  banyak (Heizer dan Render, 2010).
Variabel-variabel  berikut  dapat  digunakan  menentukan  biaya  pemesanan dan penyimpanan dan menyelesaikan untuk Q * (Heizer dan Render, 2010).
Q = Jumlah unit per pesanan
Sihombing et.al ., Penggunaan Metode Eoq untuk Meminimalkan Biaya….
Q* = Jumlah optimal unit per pesanan (EOQ)
D = Permintaan tahunan dalam unit untuk barang persediaan S = Biaya pemesanan untuk setiap pesanan H = Biaya penyimpanan per unit per pesanan
Kuantitas pesanan optimal ditentukan ketika biaya pemasangan (pesanan) tahunan sama dengan biaya penyimpanan tahunan, yakni:
=
Untuk  mencari  nilai  Q*,  kali  silang  persamaan  dan  pisahkan  Q  disebelah kiri tanda sama dengan:
2 DS = Q 2 H Q 2 = Q *   =
Dalam menentukan frekuensi pemesanan (jumlah pesanan) yang dilakukan perusahaan menurut Heizer (2010) sebagai berikut:
N =
Keterangan: N = Frekuensi pemesanan (jumlah pesanan) (periode) D = permintaan (kg)
Q = kuantitas pemesanan (kg)

## Biaya Minimum yang Dikeluarkan dalam Biaya Persediaan Bahan Baku
Menurut  Yamit  (2008),  EOQ  yaitu  jumlah  pemesanan  yang  dapat meminimumkan  total  biaya  persediaan.  Biaya  persediaan  variabel  tahunan  total menurut  Heizer  (2010)  adalah  jumlah  dari  biaya  penyetelan  (biaya  pesanan)  dan biaya penyimpanan:
Biaya tahunan total = Biaya pesanan + Biaya penyimpanan
TC =

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pemesanan Bahan Baku Mahkota Dewa Optimal Menggunakan Metode EOQ
EOQ ( Economic Order Quantity ) merupakan analisis jumlah bahan baku yang optimal/ekonomis, yaitu jumlah bahan baku yang dipesan pada tingkat biaya minimal.  EOQ  adalah  suatu  metode  yang  digunakan  untuk  melakukan perhitungan  pemesanan  bahan  baku  mahkota  dewa  pada  setiap  kali  pemesanan dengan  biaya  yang  minimal  dengan  jumlah  pembelian  yang  optimal  oleh  PT. Salama Nusantara. Besarnya Economic Order Quantity di PT. Salama Nusantara pada Bulan Juli 2017 – September 2019 dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel  1.    Rata-Rata  Pemesanan  Optimal  Bahan  Baku  Mahkota  Dewa  pada  PT.

## Salama Nusantara pada Bulan Juli 2017 – September 2019
Uraian Nilai Permintaan bahan baku [D] (kg) 1.432,11 Biaya pemesanan [S] (Rp) 11.888,89 Biaya penyimpanan [H] (Rp/kg) 21,48 Pemesanan Optimal [EOQ] (kg) 1.272,43 Pemesanan bahan baku riil [Q riil] (kg) 1.433,33
Sumber : PT. Salama Nusantara (2019) (diolah)
Berdasarkan  Tabel  1.  dapat  diketahui  bahwa  rata-rata  pemesanan  bahan baku  mahkota  dewa  di  PT.  Salama  Nusantara  yang  optimal  (EOQ)  sebesar 1.272,43  kg/pesanan.  Berdasarkan  hasil  perhitungan  bahwa  pemesanan  bahan baku mahkota dewa yang dilakukakan oleh PT. Salama Nusantara dapat dikatakan belum  optimal  karena  jumlah  pemesanan  riil  sebesar  1.433,33  kg  lebih  besar dibandingkan  pemesanan  optimal  dengan  menggunakan  EOQ  sebesar  1.272,43 kg.
Hasil  pemesanan  bahan  baku  optimal  lebih  kecil  dibandingkan pemesanan  rill  yang  dilakukan  PT.  Salama  Nusantara  menunjukkan  bahwa pemesanan  bahan  baku  untuk  mahkota  dewa  belum  optimal.  Hal  ini  disebabkan karena  perusahaan  tersebut  belum  mampu  mengoptimalisasian  pembelian  bahan baku  dalam  melakukan  kebijaksanaan  pembelanjaan  bahan  baku  mahkota  dewa. Menurut Ahyari (1986) di dalam perusahaan, kebijaksanaan pembelanjaan dalam
Sihombing et.al ., Penggunaan Metode Eoq untuk Meminimalkan Biaya….
perusahaan  yang  bersangkutan  akan  dapat  mempengaruhi  seluruh  kebijakan pembeliaan dalam perusahaan yang bersangkutan tersebut.  Demikian pula dengan penyelenggaraan  persediaan  bahan  baku  dalam  perusahaan  yang  bersangkutan tersebut  akan  dapat  dipengaruhi  oleh  kebijaksanaan  pembelanjaan  yang dilaksanakan di dalam perusahaan.
Untuk  menentukan  jumlah  pemesanan  yang  diperkirakan  selama  tahun (N) dengan rumus sebagai berikut (Heizer dan Render, 2010).
N =
N = =
= 30,39 (dibulatkan jadi 30)
Perbandingan antara frekuensi pemesanan dan jumlah pemesanan antara pemesanan riil dengan optimal dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Perbandingan frekuensi pemesanan dan jumlah pemesanan
Uraian Jumlah (kg) Frekuensi (kali) Pemesanan Riil 1.433,33 27 Pemesanan  Optimal 1.272,43 30
Sumber: PT. Salama Nusantara (2019) (diolah)
Berdasarkan Tabel 2 dapat diketahui bahwa jumlah pemesanan riil bahan baku  mahkota  dewa  sebesar  1.433  kg  dengan  frekuensi  pemesanan  sebanyak  27 kali, sedangkan menggunakan metode EOQ dianalisis jumlah pemesanan optimal sebanyak  1.272,43  kg  dengan  frekuensi  pemesanan  sebanyak  30  kali.  Jumlah tersebut  lebih  kecil  dibandingkan  dengan  jumlah  pemesanan  riil  serta  frekuensi pemesanan lebih besar daripada frekuensi pemesanan riil yaitu sebesar 30 kali.
Jumlah  pemesanan  bahan  baku  yang  terlalu  banyak  menyebabkan besarnya  sisa  bahan  baku  karena  tidak  semua  diproduksi  bahan  baku  mahkota dewa  untuk  membuat  produk  teh  mahkota  dewa,  selain  itu  juga  bertumpuknya bahan  baku  di  gudang  penyimpanan  menimbulkan  resiko  kerusakan  bahan  baku
dan  semakin  bertambahnya  biaya  persediaan  yang  dikeluarkan  oleh  perusahaan. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  perusahaan  harus  menghitung  kembali  jumlah optimum pemesanan yang harus dilakukan.Fajrin dan Slamet (2016) mengatakan salah  satu  cara  agar  perusahaan  mampu  memperoleh  laba  yang  optimal  adalah menerapkan suatu kebijakan manajemen dengan memperhitunga persediaan yang optimal. Dengan melakukan frekuensi yang optimal, persediaan bahan baku tidak menumpuk  karena  sudah  mencapai  jumlah  pemesanan  optimal.  Oleh  karena  itu, perusahaan  melakukan  kebijaksanaan  pembelanjaan  dengan  mempertimbangkan jumlah  pemesanan  optimal  sebelum  melakukan  pemesanan  bahan  baku  mahkota dewa.

## Biaya Minimum yang Dikeluarkan dalam Biaya Persediaan Bahan Baku
Biaya  persediaan  adalah  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  PT.  Salama Nusantara  dalam  mengoperasikan  sistem  persedian  yang  terdiri  dari  biaya pemesanan dan biaya penyimpanan.  Biaya-biaya  tersebut  dapat  digunakan untuk menghitung total persediaan bahan baku dengan rumus sebagai berikut.
TC =
Keterangan:
TC = Total biaya persediaan (Rp) Q = Jumlah unit per pesanan (kg) D = Permintaan dalam unit untuk barang persediaan (Rp) S = Biaya pemesanan untuk setiap pesanan (Rp) H = Biaya penyimpanan per pesanan (Rp/kg)
Besarnya biaya persediaan yang dikeluarkan oleh PT. Salama Nusantara dapat  dilihat  pada  Tabel  1.  Kemudian  besarnya  rata-rata  total  biaya  persediaan bahan  baku  mahkota  dewa  di  PT.  Salama  Nusantara  pada  Bulan  Juli  2017  – September 2019 dapat dilihat pada Tabel 3.
Berdasarkan Tabel 3 terdapat total biaya persediaan bahan baku mahkota dewa  yang  pemesanan  riil  di  PT.  Salama  Nusantara  pada  Bulan  Juli  2017  – September  2019  yaitu  sebesar  Rp  27.272,73/pesanan,  sedangkan  total  biaya persediaan  bahan  baku  mahkota  dewa  yang  pemesanan  optimal  (menggunakan EOQ) yaitu Rp 27.046,75/pesanan. Maka, pemborosan yang dapat ditekan dengan
Sihombing et.al ., Penggunaan Metode Eoq untuk Meminimalkan Biaya….
menggunakan model Economic Order Quantity (EOQ) di PT. Salama  Nusantara dalam satu kali pesan yaitu sebesar Rp 225,98.
Tabel  3.  Total  Biaya  Persediaan  Bahan  Baku  Mahkota  dewa  di  PT.  Salama Nusantara Bulan Juli 2017 – September 2019
Uraian Biaya Pemesanan (Rp) Biaya Penyimpanan (Rp) Total Biaya Persediaan (Rp/bulan) Total Pemesanan Riil (Rp) 11.878,77 15.393,96 27.272,73 Total Pemesanan EOQ (Rp) 13.380,85 13.665,90 27.046,75 Penghematan Biaya Persediaan (Rp) 225,98
Sumber: PT. Salama Nusantara (2019) (diolah)
Persediaan  optimal  mampu  mengefisiensikan  biaya  pengeluaran perusahaan  seperti  pemesanan  dan  biaya  penyimpanan.  Kuantitas  persediaan optimal  akan  dicapai  pada  titik  keseimbangan  antara  biaya  penyimpanan  dengan biaya pemesanan (Fajrin dan Slamet, 2016). Perhitungan EOQ dalam perusahaan ini  menghasilkan  nilai  biaya  pemesanan  dan  biaya  penyimpanan  yang  sama. Dengan  menerapkan  metode  (EOQ)  dalam  persediaan  bahan  baku,  perusahaan dapat  menghemat  total  biaya  dari  pemesanan  bahan  baku  riil  sebesar  Rp  225,98 sehingga biaya yang dikeluarkan untuk persediaan bahan baku lebih sedikit.
Pada  satu  sisi,  sebuah  perusahaan  dapat  menurunkan  biaya  dengan mengurangi  persediaan  (Heizer  dan  Render,  2010).  Perusahaan  akan  mampu menghemat  dana  yang  dikeluarkan  untuk  biaya  persediaan  bahan  baku  sehingga kelebihan  dana  tersebut  dapat  digunakan  atau  dialokasikan  ke  bagian  lain  yang membutuhkan  yang  pada  akhirnya  nanti  dapat  meningkatkan  keuntungan  bagi perusahaan  PT.  Salama  Nusantara.  Oleh  karena  itu,  perlu  mengadakan  analisis untuk  menentukan  tingkat  persediaan  yang  dapat  meminimumkan  biaya  atau paling ekonomis.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Pemesanan bahan baku mahkota dewa yang optimal menggunakan metode EOQ sebesar 1.272 kg/pesanan daripada pemesanan yang dilakukan perusahaan di PT.  Salama  Nusantara.  Biaya  minimum  total  persediaan  bahan  baku  yang dikeluarkan perusahaan sebesar Rp 27.046,75 dengan penghematan biaya sebesar Rp 225,98.

## Saran
Berdasarkan kesimpulan dan hasil penelitian, maka dapat  diberikan  saran kepada PT. Salama Nusantara membuat kebijaksanaan pembelanjaan bahan baku mahkota  dewa  dengan  mempertimbangkan  pemesanan  optimal  dari    jumlah pemesanan  bahan  baku  dari  pemesanan  riil  sebesar  1.433,33  kg  menjadi  sebesar 1.272 kg/pesanan sehingga dapat memenuhi pemesanan optimal dan juga mampu meminimumkan  biaya  total  persediaan.  Biaya  total  persediaan  minimum  bahan baku  dari  Bulan  Juli  2017  –  September  2019  di  PT.  Salama  Nusantara  yaitu sebesar Rp 27.046,75 dengan penghematan biaya sebesar Rp 225,98.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahyari, Agus. (1986). Manajemen Produksi. Pengendalian Produksi . Yogyakarta: BPFE.
Andira,  Olivia  Elsa.  (2016).  Analisis  Persediaan  Bahan  Baku  Tepung  Terigu Menggunakan  Metode  EOQ  ( Economic  Order  Quantity )  Pada  Roti Puncak Makassar . Jurnal Ekonomi Bisnis . 21(3) : 201-208.
Daengs,  Achmad  dan  Maliskha.  (2014).  Cokki  (Ed.). Sistem  Pengendaliaan Persediaan  Bahan  Baku  pada  Perusahaan  Pengolahan  Karet  di Sidoarjo :  Seminar  Nasional  Kewirausahaan  dan  Inovasi  Bisnis  IV. Universitas  Tarumanagara,  8  Mei  2014,  (Hal.  166-180).  Jakarta: UNTAR.
Darmawan,  Gede  Agus,Wayan  Cipta,  dan  Ni  Nyoman  Yulianthini.  (2015). Penerapan Economic  Order  Quantity (EOQ)  dalam  Pengelolaan Persediaan  Bahan  Baku  Tepung  pada  Usaha  Pia  Ariawan  di  Desa Banyuning  Tahun  2013. E-Jurnal  Bisma  Universitas  Pendidikan Ganesa Jurusan Manajemen . 3(1) : 1-10
Fajrin, Eldwidho Han Arista dan Achmad Slamet. (2016). Analisis Pengendalian Persediaan  Bahan  Baku  dengan  Menggunakan  Metode  Economic
Sihombing et.al ., Penggunaan Metode Eoq untuk Meminimalkan Biaya….
Order  Quantity  (EOQ)  pada  Perusahaan  Roti  Bonansa. Management Analysis Journal . 5(4) : 289-298
Heizer,  Jay  dan  Barry  Render,  (2010). Manajemen  Operasi .  Buku  Kedua.  Edisi Kesembilan. Jakarta: Salemba Empat.
Indah, Dewi Rosa, Lindah Purwasih, dan Zenitha Maulida. (2018). Pengendalian Persediaan  Bahan  Baku  pada PT. Aceh Rubber  Industries Kabupaten Aceh Tamiang. Jurnal Manajemen dan Keuangan . 7(2) : 157-173 Nazir, Moh. 2017. Metode Penelitiani . Bogor: Galih Indonesia. Piasecki,  Dave.  (2001). Optimizing  Economic  Order  Quantity . Institute  of Industrial  and  Systems  Engineers (IISE) Solutions .  33(1),  30-39. Diakses dari Military Database ProQuest . Putra,  Fathoni  Rizqi.  (2019). Analisis  Optimasi  Pemesanan  Bahan  Baku  Pati Garut  untuk  Produksi  Oriflakes  pada  CV.  Serelia  Prima  Nutrisia  di Kecamamtan  Pleret  Kabupaten  Bantul .  Skripsi.  Jurusan  Agribisnis. Fakultas Pertanian. UPN “Veteran” Yogyakarta.
Udayana,  I  Gusti  Bagus.  (2011).  Peran  Agroindustri  dalam  Pembangunan Pertanian. Singhadwala . 44 : 3-8.
Yamit, Zulian. (2008). Manajemen Persediaan . Yogyakarta: Ekonisia. Yulia, Candra, Topowijono, dan Nengah Sudjana. (2016). Penerapan Model EOQ ( Economic  Order  Quantity )  dalam  Rangka  Meminimumkan  Biaya Persediaan  Bahan  Baku  (Studi  Pada  Ud.  Sumber  Rejo  Kandangan- Kediri). Jurnal  Administrasi  Bisnis  (JAB) .  36(1).  1-9  Diakses  dari administrasibisnis.studentjournal.ub.ac.id