## DAMPAK KRISIS EKONOMI TERHADAP PROFITABILITAS AGROINDUSTRI KERIPIK TEMPE DI KABUPATEN TEBO
Dhikdaya Manggala Putra 1) , Dompak Napitupulu 2) dan Elwamendri 2)
1) Alumni Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi,
2) Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi
Email: dhikdaya11@yahoo.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  ditunjukan  untuk  mengetahui  seberapa  besar  pendapatan  dan  profitabilitas yang  d i peroleh  agroindustri  keripik  tempe  di  Kabupaten  Tebo  sebelum  dan  saat  krisis  ekonomi. Pemilihan  lokasi  penelitian  dengan  dasar  penetapan  wilayah  secara  sengaja  (Purposive)  dengan pertimbangan lokasi penelitian merupakan daerah agroindustri keripik tempe dengan jumlah 32 unit yang terletak di Kabupaten Tebo. Penelitian dilakukan dari tanggal 16 Juni 2014 sampai tanggal 16 Juli 2014 dengan metode sensus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terjadi penurunan pendapatan saat krisis ekonomi yang dimana sebelum krisis ekonomi rata-rata pendapatan agroindustri keripik tempe  sebesar  Rp.  55.697.106/tahun  dan  saat  krisis  ekonomi  rata-rata  pendapatan  sebesar  Rp. 32.694.808/tahun  dengan  perbedaan  pendapatan  sebelum  dan  saat  krisis  ekonomi  sebesar  Rp. 23.002.298/tahun. hal itu mengakibatkan ikut menurunnya profitabilitas saat krisis ekonomi dimana rata-rata profitabilitas sebelum krisis ekonomi sebesar 4,80% /tahun dan saat krisis ekonomi sebesar 3,01%/tahun dengan perbedaan profitabilitas sebelum dan saat krisis ekonomi sebesar 1,79%/tahun. Selain  itu  digunakan  analisis  uji  beda  dua  rata-rata  antara  pendapatan  dan  profitabilitas  sebelum krisis  ekonomi  dan  saat  krisis  ekonomi  yang  dimana  didapat  hasil  pendapatan  dan  profitabilitas agroindustri keripik tempe sebelum krisis ekonomi lebih besar dibandingkan dengan pendapatan dan profitabilitas agroindustri saat krisis ekonomi.
Kata Kunci : Krisis Ekonomi, Profitabilitas, Agroindustri, Keripik Tempe

## ABSTRACT
This  research  is  aimed  to  determine  income  and  profitability  earned  by  chips  tempe agroindustriy in Tebo District before and during the economic crisis. Site selection research on the basis of the determination of the region deliberately (Purposive) with consideration of the location of the research area is tempe chips agroindustry with total agroindustries number are 32 units located in the Tebo District. Research was conducted from 16th june until 16th july 2014 in census method. The results showed that the decline in income during the economic crisis before the economic crisis in which the average income of tempeh chips agroindustriy Rp 55.697.106/year when the economic crisis and the average income of Rp. 32.694.808/year with the difference of income both before and during the economic crisis amounting to Rp. 23.002.298/year. It resulted in the declining profitability as part of economic crisis where the average profitability before the economic crisis of 4.80%/year and the present economic crisis amounted to 3.01%/year with a difference of profitability before and during  the  economic  crisis  of  1.79%/tahun.  In  addition  to  two  different  test  analysis  used  average between income and profitability before the economic crisis and during the economic crisis which had  the  result  of  income  and  profitability  of  tempe  chips  agroindustriy  for  before  economic  crisis greater than the income and profitability of tempe chips agroindustry during the economic crisis.

## Keywords: EconomicCrisis, Profitability, Agroindustry, Tempe Chips

## PENDAHULUAN
Krisis  ekonomi  global  sebagai  dampak  dari  krisis  keuangan  Amerika.  Kondisi  tersebut menyebar dan menjalar keseluruh dunia termasuk di Indonesia yang mengakibatkan rupiah melemah terhadap  dolar.  hal  itu  menyebabkan  harga  bahan  pokok  meningkat  sehingga  mempengaruhi pertumbuhan  ekonomi  Indonesia  yang  pada  akhirnya  juga  mempengaruhi  perekonomian  regional. Salah satu bahan yang meningkat adalah kedelai impor.
Harga  kedelai  impor  meningkat  di  karenakan  pengaruh  krisis  ekonomi  global  yang  terjadi  di seluruh  dunia  termasuk  Amerika  yang  berdampak  pada  kenaikan  harga  impor  kedelai  Amerika. Kenaikan harga kedelai impor tersebut di sebabkan harga kedelai dipasar internasional naik 100%. Harga  kedelai  di  akhir  tahun  2007  sebesar  US$  300/ton,  tetapi  pada  awal  tahun  2008  sudah  naik menjadi US$ 600/ton (Sinartani, 2008).
Dengan  peningkatan  harga  kedelai  yang  signifikan  maka  akan  berdampak  terhadap penerimaan yang diterima agroindustri berbahan baku kedelai. Hal itu membuat banyak para pelaku usaha  agroindustri  yang  mengandalkan  kedelai  sebagai  bahan  baku  terpaksa  berhenti  berproduksi dikarenakan ketidakmampuan pelaku usaha agroindustri untuk mendapatkan laba yang positif bagi agroindustrinya.  hal  itu  di  sebabkan  oleh  biaya  produksi  meningkat  dan  tidak  diimbangi  dengan penerimaan yang baik
Dengan  peningkatan  harga  kedelai  yang  signifikan  maka  akan  berdampak  terhadap penerimaan yang diterima agroindustri berbahan baku kedelai. Hal itu membuat banyak para pelaku usaha  agroindustri  yang  mengandalkan  kedelai  sebagai  bahan  baku  terpaksa  berhenti  berproduksi dikarenakan ketidakmampuan pelaku usaha agroindustri untuk mendapatkan laba yang positif bagi agroindustrinya.  hal  itu  di  sebabkan  oleh  biaya  produksi  meningkat  dan  tidak  diimbangi  dengan penerimaan yang baik.
Pada  tahun  2013  krisis  ekonomi  kembali  mengguncang  Indonesia  yang  ditandai  dengan melemahnya  nilai  tukar  mata  uang  rupiah  terhadap  mata  uang  dolar  Amerika  Serikat  hingga mencapai  Rp.12.000  per  dolar  (Bank  Indonesia,  2013).  hal  itu  di  karenakan  kondisi  perekonomian dan  pasar  uang  dalam  kondisi  tidak  stabil.  Krisis  Ekonomi  Jilid  2  pada  tahun  2013  mengakibatkan harga  bahan  pangan  semakin  meningkat.  Harga  kedelai  mengalami  peningkatan  tertinggi  hingga hampir mencapai Rp. 10.000/Kg (Kementrian Perdagangan). Kondisi tersebut mengakibatkan pelaku agroindustri yang mengandalkan kedelai sebagai bahan baku utama khususnya agroindustri keripik tempe semakin sulit untuk berkembang dan cenderung memilih berhenti berproduksi.
Sebagian  besar  agroindustri  yang  mengandalkan  kedelai  sebagai  bahan  baku  utamanya, menggunakan bahan baku kedelai impor yang sebagian besar di impor dari Amerika. Oleh karena itu agroindustri yang menggunakan bahan baku kedelai di Indonesia berpeluang terkena dampak krisis ekonomi yang mengakibatkan harga kedelai impor meningkat tajam di pasaran yang akhirnya akan berdampak pada kondisi finansial agroindustri yang mengandalkan kedelai sebagai bahan baku.
Krisis  ekonomi  membuat  banyak  pelaku  usaha  yang  menggadalkan  bahan  baku  kedelai berhenti berproduksi. Hal itu dikarenakan pendapatan dari agroindustri menurun, Akibat dari bahan baku (kedelai impor) yang digunakan mengalami kenaikan harga sehingga membuat biaya produksi meningkat  dan  tidak  diimbangi  dengan  penerimaan  yang  positif  sehingga  berdampak  pada menurunnya kemampuan agroindustri keripik tempe untuk mendapatkan laba (Profitabilitas).
Provinsi  Jambi  sebagai  bagian  dari  wilayah  Indonesia  memiliki  sumberdaya  alam  yang  relatif besar.  Untuk  mendukung  perkembangan  industri  pengolahan  hasil  pertanian  atau  agroindustri dengan menitik beratkan pada peningkatan potensi yang ada secara optimal, meningkatkan efisiensi dan nilai tambah, diversifikasi produk serta menumbuhkan industri kecil yang baru dan salah bentuk agroindustri yang dapat dikembangkan adalah agroindustri pangan.
Salah  satu  komoditas  pangan  yang  dapat  diolah  menjadi  produk  baru  yang  memiliki  nilai tambah adalah kedelai. Saat ini komoditi yang kaya dengan protein ini sangat diminati sebagian besar masyarakat  Provinsi  Jambi  karena  kandungan  gizi  yang  tingggi  di  dalamnya.  Selain  itu  komoditi  ini merupakan produk pertanian yang memiliki prospek baik untuk masa yang akan datang dan sekaligus
menunjukan bahwa komoditi kedelai merupakan produk berdaya guna dan merupakan bahan baku dari  berbagai  industri.  Dalam  hal  ini  terlihat  dari  mulai  banyaknya  industri  rumah  tangga  yang menggunakan bahan baku kedelai, mulai dari tempe, tahu, tauco, kecap, susu, sampai keripik tempe.
Di Provinsi Jambi salah satu kabupaten yang perkembangan agroindutrinya sedang meningkat adalah  Kabupaten  Tebo  yang  dimana  terdapat  7  jenis  agroindustri  pangan.  Salah  satunya  adalah agroindustri keripik tempe.
Keripik  tempe  merupakan  produk  yang  berbahan  dasar  kedelai  yang  banyak  diminati masyarakat  Provinsi  jambi  khususnya  di  Kabupaten  Tebo.  Hal  ini  dikarenakan  keripik  tempe merupakan  produk  agroindustri  yang  memiliki  tempat  dihati  masyarakat,  baik  sebagai  menu pelengkap makanan pokok juga dapat dinikmati sebagai makanan ringan.
Meski banyak pelaku agroindustri tempe tahu yang berhenti berproduksi di Kabupaten Tebo akibat  dari  kenaikan  harga  kedelai,  namun  produksi  keripik  tempe  di  Kabupaten  Tebo  yang masyarakatnya mengandalkan usaha keripik tempe sebagai mata pencarian yang juga mengandalkan kedelai impor untuk keripik tempenya tetap bertahan.
Agroindustri  keripik  tempe  dapat  bertahan  di  tengah  krisis  ekonomi  yang  melanda  yang membuat  banyak  pelaku  usaha  yang  menggadalkan  bahan  baku  kedelai  berhenti  berproduksi.  Itu dikarenakan  kemampuan  agroindustri  keripik  tempe  untuk  mendapatkan  laba  (Profitabilitas)  yang cukup  positif  bagi  agroindustrinya  yang  akhirnya  berdampak  pada  pendapatan  agroindustri  keripik tempe.  hal  itu  yang  membuat  pelaku  usaha  dapat  bertahan  dengan  serangan  krisis  ekonomi  yang melanda dunia saat ini.
Bagi  perusahaan  atau  usaha  pada  umumnya  masalah  profitabilitas  lebih  penting  daripada masalah laba, karena masalah laba yang besar saja belumlah merupakan ukuran bahwa perusahaan itu telah dapat bekerja dengan efisien. Dengan demikian yang harus diperhatikan oleh perusahaan tidak  hanya  bagaimana  memperbesar  laba  tetapi  yang  lebih  penting  adalah  usaha  untuk mempertinggi profitabilitasnya.
Adapun  tujuan  dari  penelitian  ini  untuk mengetahui  seberapa  besar  pendapatan  dan profitabilitas sebelum krisis ekonomi dengan saat krisis ekonomi di Kabupaten Tebo.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kabupaten  Tebo.  Pemilihan  dan  penentuan  lokasi  dilakukan secara sengaja (Purposive) didasarkan atas pertimbangan bahwa banyak terdapat agroindustri keripik tempe Kabupaten Tebo dan jumlahnya sebanyak 32 unit usaha agroindustri keripik tempe. Sampel berjumlah 32 karena menggunakan metode sensus.
Penelitian ini menganalisis tentang pendapatan dan profitabilitas agroindustri keripik tempe sebelum dan saat krisis ekonomi. Jadi, ruang lingkup penelitian ini adalah agroindustri keripik tempe karena  bahan  baku  utamanya  adalah  kedelai  impor.  Sedangkan  komoditas  kedelai  tersebut mengalami kenaikan harga akibat dari krisis ekonomi yang terjadi di Negara pengimpor kedelai yang dalam hal ini adalah Amerika Serikat.
Penelitian  ini  dilaksanakan  dari  tanggal  16  Juni    2014  sampai  dengan  tanggal  16  Juli  2014. Metode  pengumpulan  data  dilakukan  dengan  mengajukan  pertanyaan-pertanyaan  kepada  pelaku usaha  agroindustri  dengan  panduan  kuisioner.  Selain  itu,  pengumpulan  data  juga  diambil  melalui Badan Pusat Statistik..
Data yang diperoleh dari responden terlebih dahulu dikumpulkan dan disederhanakan secara tabulasi, kemudian di analisis secara deskriptif. Selanjutnya analisis yang dilakukan dalam penelitian ini adalah analisis pendapatan dan profitabilitas.
TR = Q x P Dimana :  TR = Total Penerimaan
P   = Harga (Rp/kg)
Q   = Jumlah Produksi (kg)
TC = FC  + VC Dimana : TC = Total Biaya FC = Biaya tetap (Rp) VC = Biaya variabel (Rp)
Pd = TR – TC Dimana : Pd = Pendapatan Usahatani (Rp) TR = Total Penerimaan Usahatani (Rp) TC = Total Biaya Usahatani (Rp)
Profitabilitas =
Dimana :     π   = Pendapatan (Rp) TC  = Biaya total (Rp)
Selain itu untuk mengetahui apakah pendapatan dan profitabilitas agroindustri keripik tempe sebelum krisis ekonomi lebih besar dari pendapatan dan profitabilitas saat krisis ekonomi, dilakukan pengujian sebagai berikut :
uji beda dua rata-rata dengan rumus :
keterangan : = rata-rata kelompok 1 = rata-rata kelompok 2 = Standar Deviasi kelompok 1 = Standar deviasi kelompok 2 = banyaknya sampel di kelompok 1
= banyaknya sampel di kelompok 2
Kaidah pengambilan keputusan : Ho terima apabila t hitung ≤ t tabel Ha terima apabila t hitung > t tabel

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Biaya yang dikeluarkan Agroindustri Keripik Tempe
Biaya yang dikeluarkan oleh agroindustri keripik tempe di lokasi penelitian meliputi dua bagian yaitu  biaya  produksi  langsung  dan  biaya  non  produksi.  Biaya  produksi  langsung  merupakan  biaya yang  dikeluarkan  argoindustri  keripik  tempe  dan  berhubungan  langsung  dengan  proses  produksi yang mengubah bahan baku menjadi barang jadi. Sedangkan biaya non produksi merupakan biaya
yang dikeluarkan setelah proses produksi selesai. Biaya-biaya yang termasuk dalam proses produksi langsung adalah biaya bahan baku, biaya bahan penolong, biaya tenaga kerja, dan biaya penyusutan alat. Sedangkan yang termasuk dalam biaya non produksi adalah biaya pemasaran.
Biaya  bahan  baku  merupakan  biaya  yang  harus  dikeluarkan  untuk  memperoleh  bahan  baku. Pada agroindustri keripik tempe yang diteliti, biaya untuk bahan baku yang dikeluarkan adalah untuk membayar  harga  bahan  baku  yaitu  harga  pembelian  kacang  kedelai.  Dari  hasil  penelitian  terlihat bahwa  biaya  bahan  baku  kedelai  untuk  setiap  agroindustri  bervariasi.  Hal  ini  dipengaruhi  oleh kebijakan  setiap  agroindustri  yang  menyesuaikan  jumlah  produksi  yang  ingin  dihasilkan  dengan modal  yang  tersedia.  Sebelum  krisis  ekonomi  rata-rata  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  setiap agroindustri untuk membeli kedelai adalah Rp. 43.520.321 /tahun. Bila dibandingkan dengan biaya rata-rata bahan baku sebelum krisis ekonomi, biaya rata-rata pada masa krisis ekonomi mengalami kenaikan yaitu sebesar Rp. 44.147.775 /tahun.
Bahan  penolong  merupakan  bahan-bahan  yang  juga  menjadi  bagian  dari  produk  jadi  tetapi jumlahnya  relatif  kecil.  Pada  proses  pengolahan  kripik  tempe  yang  menjadi  bahan  penolong  yaitu tepung,  telur,  minyak  goreng,  bawang  putih,  plastik  dan  kayu  bakar.  Biaya  bahan  penolong merupakan biaya yang dikeluarkan untuk membeli bahan-bahan tersebut. Dari hasil penelitian Biaya yang  dikeluarkan  oleh  setiap  agroindustri  bervariasi  jumlahnya.  Hal  ini  tergantung  dari  banyaknya bahan baku yang digunakan dan jumlah produksi yang diinginkan setiap agroindustri. Rata-rata biaya penggunaan  bahan  penolong  sebelum  krisis  ekonomi  adalah  Rp.  5.720.831/tahun  sedangkan  rata- rata  biaya  pengguanaan  bahan  penolong  setiap  agroindustri  di  Kabupaten  Tebo  pada  saat  krisis ekonomi adalah sebesar Rp. 5.340.694/tahun. Hal tersebut memperlihatkan bagaimana penurunan penggunaan  bahan  penolong  di  setiap  agroindustri  pada  saat  krisis  ekonomi  bila  dibandingkan dengan sebelum krisis ekonomi.
Biaya tenaga kerja merupakan gaji atau upah yang diberikan kepada tenaga kerja yang terlibat dalam  pengolahan  produk.  Pada  agroindustri  keripik  tempe  di  lokasi  penelitian,  tenaga  kerja  yang memerlukan biaya adalah tenaga kerja yang terlibah langsung dalam proses produksi keripik tempe. Dari hasil penelitian terlihat bahwa jumlah rata-rata gaji/upah yang diberikan oleh setiap agroindustri terjadi  penurunan  pada  saat  krisis  ekonomi  dimana  saat  sebelum  krisis  ekonomi  sebesar    Rp. 10.108.929/tahun dan pada saat krisis ekonomi sebesar Rp. 8.608.929/tahun. Hal ini terjadi akibat dari strategi agroindustri untuk mengurangi tenaga kerja agar biaya tenaga kerja dapat dikurangi dan menekan biaya pengeluaran agroindustri.
Biaya  pemasaran  merupakan  biaya-biaya  yang  terjadi  untuk  melaksanakan  kegiatan pemasaran  produk.  Pada  agroindustri  di  lokasi  penelitian,  biaya  pemasaran  tersebut  dikeluarkan untuk  membayar  biaya  transportasi  yang  digunakan  agroindustri  untuk  menjual  keripik  tempe  ke pasar Tanggo Rajo Tebo dan pasar Rimbo. Dari hasil penelitian menjelaskan jumlah biaya pemasaran yang  dikeluakan  oleh  setiap  agroindustri  sebelum  dan  pada  saat  krisis  ekonomi.  Rata-rata  biaya pemasaran  untuk  setiap  agroindustri  keripik  tempe  di  Kabupaten  Tebo  sebelum  krisis  ekonomi adalah  sebesar  Rp.  560.063/tahun  dan  pada  saat  krisis  ekonomi  sebesar  Rp.  687.616/tahun. Peningkatan rata-rata biaya pemasaran pada masa krisis ekonomi terjadi akibat dari kenaikan harga bahan  bakar  minyak  yang  di  tetapkan  pemerintah  pada  tahun  2013  dimana  yang  sebelumnya Rp.4.500/liter menjadi Rp.6.500/liter.
Penyusutan  adalah  suatu  sistem  yang  bertujuan  untuk  mengalokasikan  biaya  atau  nilai  lain suatu  peralatan.  Selama  masa  ekonomisnya.  Berdasarkan  pengamatan  yang  dilakukan,  nilai penyusutan dihitung berdasarkan taksiran umur ekonomisnya dan jumlahnya sama setiap tahunnya. Nilai  penyusutan  setiap  agroindustri  berbeda-beda  sesuai  dengan  harga  beli  dan  taksiran  umur ekonomis dari setiap alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik tempe.

## Produksi Keripik Tempe
Dalam penelitian ini yang dimaksut dengan produksi adalah hasil produksi fisik dalam bentuk keripik  tempe  yang  dihasilkan  oleh  agroindustri  keripik  tempe  selama  penelitian  berlangsung  dan
dihitung dalam satuan kilogram (kg). Jumlah produksi antara satu agroindustri dengan agroindustri lainnya akan berbeda. Hal ini disebabkan karena perbedaan penggunaan jumlah bahan baku dalam pengolahan keripik tempe oleh setiap agroindustri. Dari hasil penelitian dapat di jelaskan bahwa rata- rata jumlah produksi yang digunakan pada masa krisis ekonomi mengalami penurunan dibandingkan pada  saat  sebelum  krisis  ekonomi  yang  dimana  jumlah  rata-rata  produksi  setalah  krisis  ekonomi adalah  4794,19kg/tahun  dan  sebelum  krisis  ekonomi  adalah  4384,19  kg/tahun.  Penurunan  ini disebabkan  biaya  produksi  keripik  tempe  meningkat  sementara  produsen  tidak  mampu  menaikan harga  produk  terlalu  tinggi  atau  minimal  setara  dengan  kenaikan  biaya  produksi  tersebut.  Hal  itu yang  membuat  produsen  membuat  strategi  untuk  menurunkan  produksi  dengan  tujuan  menekan biaya pengeluaran.

## Penerimaan Agroindustri Keripik Tempe
Proses  produksi  yang  dilakukan  oleh  seorang  produsen  akan  menghasilkan  sejumlah  barang, atau  produk.  Produk  inilah  yang  jumlah  barang  yang  akan  dijual  dan  hasilnya  merupakan  jumlah penerimaan bagi seorang produsen. Jadi pengertian penerimaan adalah sejumlah uang yang diterima oleh  perusahaan  atas  penjualan  produk  yang  dihasilkan.  Oleh  sebab  itu  jumlah  penerimaan ditentukan oleh dua faktor, yaitu jumlah produk (barang yang dihasilkan) dan harga produk tersebut.
Jadi semakin banyak jumlah barang yang dijual maka semakin besar jumlah penerimaan. Dari hasil  penelitian  di  dapatkan  rata-rata  jumlah  produksi  sebelum  krisis  ekonomi  sebesar  4794,19 kg/tahun  dengan  rata-rata  harga  Rp.  33.687,5/tahun  dan  rata-rata  jumlah  produksi  saat  krisis ekonomi sebesar 4384,19 kg/tahun dengan rata-rata harga Rp. 34.968,7/tahun.
Rata-rata penerimaan agroindustri keripik tempe di Kabupaten Tebo sebelum krisis ekonomi adalah  Rp.  180.226.500/tahun.  Sedangkan  penerimaan  agroindustri  keripik  tempe  pada  saat  krisis ekonomi  terjadi  penurunan  menjadi  Rp.  153.339.125/tahun  penurunan  ini  terjadi  akibat  dari banyaknya  agroindustri  menurunkan  jumlah  produksinya  yang  bertujuan  untuk  menekan  tingkat pengeluaran  yang  tinggi  dan  akan  tidak  sebanding  dengan  pemasukan  yang  didapatkan.  Besarnya harga  yang  ditawarkan  oleh  setiap  agroindustri  berbeda.  Hal  ini  terjadi  akibat  dari  strategi agroindustri  yang  bervariasi  menaikan  harga  produk  dikarenakan  krisis  ekonomi.  Akan  tetapi peningkatan  tersebut  tidak  sebanding  dengan  kenaikan  harga  kedelai  karena  para  pengrajin  tidak berani mengambil resiko adanya keripik yang tidak terjual.

## Pendapatan Agroindustri Keripik Tempe
Pendapatan  merupakan  tujuan  utama  dari  setiap  kegiatan  usaha,  termasuk  agroindustri keripik  tempe.  Pendapatan  adalah  selisih  antara  total  penerimaan  dengan  total  biaya  yang dikeluarkan  (Soekartawi,  1994).  Total  penerimaan  diperoleh  dari  perkalian  antara  jumlah  keripik tempe yang dihasilkan dengan harga jual keripik tempe. Sedangkan biaya merupakan jumlah semua biaya  yang  dikeluarkan  oleh  agroindustri  keripik  tempe  yaitu  biaya  bahan  baku,  bahan  penolong, biaya tenaga kerja, biaya penyusutan alat, dan biaya pemasaran.
Berdasarkan  hasil  penelitian  rata-rata  pendapatan  yang  diterima  agroindustri  keripik  tempe sebelum  krisis  ekonomi  adalah  Rp.  55.697.106/tahun.  Jumlah  ini  lebih  tinggi  bila  dibandingkan dengan pendapatan agroindustri keripik tempe pada saat krisis ekonomi yang hanya mencapai Rp. 32.694.808/tahun. Penurunan pendapatan ini disebabkan meningkatnya harga kedelai impor sebagai bahan  baku  yang  digunakan  oleh  setiap  agroindustri.  Hal  ini  senada  dengan  hasil  penelitian Kurniawan  (2010)  yang  menyatakan  bahwa  krisis  global  berdampak  terjadinya  penurunan pendapatan terhapap agroindustri tempe. Pendapatan sebelum krisis gelobal Rp. 6.734.409,04/bulan sedangkan  saat  krisis  global  1.530.940,94/bulan  dan  yang  membedakan  dari  penelitian  ini  adalah perbedaan jumlah pendapatan dari agroindustri.
Perbedaan  pendapatan  agroindustri  keripik  tempe  di  Kabupaten  Tebo  sebelum  dan  saat krisis  ekonomi  dapat  dilihat  dengan  menggunakan  uji  beda  dua  rata-rata  dengan  menggunakan analisa uji t.
Sebelum  dilakukan  analisis  dengan  uji  t,  terlebih  dahulu  melakukan  uji  kesamaan  varian (homogenitas)  dengan  F  test,  hasil  dari  F  test  adalah  yaitu  4,255  dengan  nilai  signifikan  F  hitung (0,43)  >  F  tabel  (0,05),  maka  Ho  diterima.  Hasil  uji  F  test  menunjukkan  bahwa  varian  rata-rata pendapatan agroindustri keripik tempe sebelum dan saat krisis ekonomi adalah sama, sehingga uji t yang digunakan yaitu uji t Equal Variance Assumed (diasumsikan varian sama) dan didapat nilai t-test hitung  pada  pendapatan  adalah  2,363.  Dengan  derajat  kebebasan  (df)  n-2  atau  64-2  =  62,  maka diperoleh nilai t tabel sebesar 1,998. Nilai t hitung > t tabel (2,363 > 1,998) maka Ho ditolak, artinya bahwa  ada  perbedaan  pendapatan  agroindustri  keripik  sebelum  krisis  ekonomi  dan  pendapatan agroindustri  keripik  tempe  saat  krisis  ekonomi.  Perbedaan  rata-rata  ( mean  diference )  sebesar 23002298,07  (55697106,21  –  32694808,14)  dan  perbedaan  berkisar  antara  3541462,43  sampai 42463133,70.

## Profitabilitas Agroindustri Keripik Tempe
Bagi perusahaan pada umumnya masalah profitabilitas lebih penting daripada masalah laba, karena masalah laba yang besar saja belumlah merupakan ukuran bahwa prusahaan itu telah dapat bekerja  dengan  efisien.  Dengan  demikian  yang  harus  diperhatikan  oleh  perusahaan  tidak  hanya bagaimana  memperbesar  laba  tetapi  yang  lebih  penting  adalah  usaha  untuk  mempertinggi profitabilitasnya. Besar kecilnya profitabilitas ditentukan oleh dua faktor, yaitu hasil penjualan dan keuntungan usaha. Besar kecilnya keuntungan tergantung pada pendapatan yang merupakan selisih dari penjualan dikurangi dengan biaya usaha (Riyanto, 1994).
Kelangsungan  hidup  suatu  agroindustri  ditentukan  oleh  kemempuan  agroindustri  tersebut untuk mendapatkan keuntungan atau profitabilitas yang dihasilkan dari pengorbanan sumber daya untuk menghasilkan produk atau jasa. Profitabilitas merupakan hasil bagi antara pendapatan usaha dengan biaya total yang dinyatakan dalam persen.
Dari hasil penelitian rata-rata profitabilitas atau tingkat keuntungan dari agroindustri keripik tempe di Kabupaten Tebo sebelum krisis ekonomi sebesar 4,80 %, yang berarti setiap modal sebesar Rp 100,00  yang diinvestasikan akan diperoleh keuntungan Rp 4,80. Misalnya saja, awal pengusaha agroindustri  keripik  tempe  mengeluarkan  modal  sebesar  Rp  100.000,00  maka  pengusaha  akan memperoleh keuntungan sebesar Rp 4.800,00. Usaha agroindustri keripik tempe ini termasuk dalam kriteria  menguntungkan  karena  memiliki  nilai  profitabilitas  lebih  dari  nol.  hal  ini  sesuai  dengan konsep  yang  dipaparkan  oleh  Riyanto  (1997)  bahwa  Kriteria  yang  digunakan  dalam  perhitungan profitabilitas  adalah  :    (1)  Profitabilitas  >  0  berarti  usaha  yang  diusahakan  menguntungkan,  (2) Profitabilitas  =  0  berarti  usaha  industri  keripik  belut  yang  diusahakan  mengalami  BEP  (impas),  (3) Profitabilitas < 0 berarti industri keripik belut yang diusahakan tidak menguntungkan.
Pada saat krisis ekonomi rata-rata profitabilitas agroindustri mengalami penurunan dengan rata-rata  profitabilitas  sebesar  3,01  %  meskipun  masih  termasuk  dalam  kriteria  menguntungkan karena  memiliki  nilai  profitabilitas  lebih  dari  nol  namun  jika  dibandingkan  dengan  profitabilitas sebelum  krisis  ekonomi  profitabilitas  agroindustri  menurun.  Hal  itu  berdampak  negatif  terhadap perkembangan agroindustri di Kabupaten Tebo karna jika profitabilitas semakin menurun maka akan diikuti jumlah agroindustri semakin menurun.
Dari hasil analisis t test didapatkan nilai t-test hitung pada profitabilitas adalah 3,752. Dengan derajat kebebasan (df) n-2 atau 64-2 = 62, maka diperoleh nilai t tabel sebesar 1,998. Nilai t hitung > t tabel  (3,752  >  1,998)  maka  Ho  ditolak,  artinya  bahwa  ada  perbedaan  tingkat  profitabilitas agroindustri keripik sebelum krisis ekonomi dan profitabilitas agroindustri keripik tempe saat krisis ekonomi.  Perbedaan  rata-rata  ( mean  diference )  sebesar  1,793  (4,800  –  3,007)  dan  perbedaan berkisar antara 0,83791 sampai 2,74834.
Dari  hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  profitabilitas  sebelum  krisis  ekonomi  lebih  besar dibandingkan  dengan  saat  krisis  ekonomi.  Hal  ini  di  karenakan  pengaruh  dari  menurunnya pendapatan  saat  krisis  ekonomi  yang  berimbas  pada  profitabilitas  saat  krisis  ekonomi.  Pengaruh
pendapatan  terhadap  profitabilitas  ini  sesuai  dengan  rumus  mencari  profitabilitas  dari  Gasperz (1999) yaitu Pendapatan dibagi Biaya Total dikali 100. Dikarenakan dari hasil penelitian pendapatan saat krisis ekonomi menurun sehingga membuat profitabilitas saat krisis ekonomi ikut menurun.

## KESIMPULAN
Terdapat  perbedaan  secara  nyata  dalam  hal  pendapatan  dan  profitabilitas  agroindustri keripik tempe sebelum krisis ekonomi dengan saat krisis ekonomi. Rata-rata pendapatan agroindustri keripik  tempe  di  Kabupaten  Tebo  sebelum  krisis  ekonomi  (Rp.55.697.106/tahun)  lebih  besar  dari pendapatan  pada  saat  krisis  ekonomi  (Rp.32.694.808/tahun)  penurunan  pendapatan  sebesar  41%. Rata-rata profitabilitas agroindustri keripik tempe di Kabupaten Tebo sebelum krisis ekonomi (4,80% /tahun),  lebih  besar  dari  profitabilitas  pada  saat  krisis  ekonomi  (3,01%  /tahun)  penurunan profitabilitas  sebesar  1,79%/tahun.  Penurunan  pendapatan  dan  profitabilitas  akibat  krisis  ekonomi tersebut terutama di sebabkan oleh harga bahan baku kedelai impor yang naik yang berdampak pada biaya  produksi  yang  ikut  naik  yang  akhirnya  berpengaruh  terhadap  pendapatan  dan  profitabilitas agroindustri keripik tempe.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik, 2013.Impor Kedelai Menurut Asal Negara. www.bps.go.id. Diakses 28 januari 2014.
Dinas  Perindustrian,  Perdagangan,  Koperasi  dan  Ukm  Kabupaten  Tebo.  2013.  Data  Agroindustri Keripik Tempe Kabupaten Tebo 2013, Jambi.
Downey, Erickson. 1992. Manajemen Agribisnis. Penerbit Erlangga, Jakarta.
Johannes, 1983. Pengantar Matematika Ekonomi. Intermasa, Jakarta.
Kementerian perdagangan, 2013. Perkembangan Harga Kedelai Lokal dan Impor Tahun 2009 hingga 2013. www.kemendag.go.id. Diakses 29 Januari 2014.
Kurniawan Rully, 2010. Dampak Krisis Global Terhadap Pendapatan Agroindustri Tempe Di Kelurahan Rajawali Kota Jambi. Skripsi Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian. Universitas Jambi (Tidak Dipublikasikan).
Riyanto, B. dan B, Krisnamurthi, 1993. Pengembangan Agribisnis dan Peran Agroindustri Sebagai Leading Sector. Dalam Skripsi Yenny Mailya 2009 Santi Fakultas Pertanian Universitas Sebelasas Maret Surakarta.
Sinartani, 2008. Kedelai. http//: www. Sinartanionline.org.  Diakses 28 Januari 2014.
Soekartawi, 2000. Pengantar Agroindustri. PT Raja Grafindo, Jakarta.
Sugiono, 2012. Statistika untuk Penelitian. Alfabeta.Bandung.