AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 249 – 254.
DOI: 10.59431/ajad.v3i3.205

## C O M M U N I T Y   E N G A G E M E N T   A R T I C L E

## Revitalisasi Jakaba (Jamur Keberuntungan Abadi) pada Tanaman Bawang Merah sebagai Peningkatan Green Economy
Yulia Dewi Puspitasari 1*     | Triana Wuri Cahyanti 2     | Purwo Adi Nugroho 3
1*,3 Program Studi Pendidikan IPA, STKIP PGRI Nganjuk, Kabupaten Nganjuk, Provinsi Jawa Timur, Indonesia.
2 Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris, STKIP PGRI Nganjuk, Kabupaten Nganjuk, Provinsi Jawa Timur, Indonesia.

## Correspondence
1* Program Studi Pendidikan IPA, STKIP PGRI Nganjuk, Kabupaten Nganjuk, Provinsi Jawa Timur, Indonesia. Email: yuliadewi@stkipnganjuk.ac.id

## Funding  information
STKIP PGRI Nganjuk.
Received:  4   O c t   2023 Revised:  1 8   O c t   2023
Accepted:  2 5   N o v   2023            Published:  1 0   Dec  2023  E-ISSN: 2797-2356, P-ISSN: 2797-2364

## Abstract
By providing instruction on shallot processing, this PKM hopes to raise the selling price of shallots.  The  strategies  that  are  employed  are  monitoring,  planning,  and  execution.  This activity  culminates  in  training  on  processed  shallots.  Together,  collaborators  and  resource persons use the supplied tools and materials to manufacture processed shallots. 76 percent of partners now understand and intend to try manufacturing processed shallots because of this engagement.  Resource  people  supply  information  about  packaging,  including  ordering, pricing,  choosing,  labeling,  and  figuring  out  profit  and  loss,  through  partner  packaging training. Sixty-eight percent of partners know what packaging is. Online marketing training: Resource people provided partners with information about using the Shopee marketplace for online marketing and setting up accounts for online sales.

## Keywords
Revitalization; Jakaba; Shallots; Green Economy.

## Abstrak
Tujuan PKM ini untuk meningkatkan nilai jual bawang merah dengan melakukan pelatihan olahan  bawang  merah.  Metode  yang  digunakan  adalah  perencanaan,  pelaksanaan,  dan monitoring  evaluasi.  Hasil  dari  kegiatan  ini  adalah  Pelatihan  olahan  bawang  merah,  Mitra bersama  narasumber  bersama-sama  membuat  olahan  bawang  merah  dari  alat  dan  bahan yang  sudah  disiapkan.  Hasil  dari  kegitan  ini,  76%  mitra  memahami  dan  akan  mencoba membuat  olahan  bawang  merah.  Pelatihan  packaging  mitra  mendapatkan  materi  dari narasumber  tentang  packaging  dari  mulai  pemesanan,  harga,  pemilihan,  label,  hingga perhitungan laba rugi. Berdasarkan dari kuesioner 68% mitra memahami tentang packaging. Pelatihan pemasaran online, Mitra mendapatkan materi dari narasumber tentang pemasaran online melalui marketplace shopee hingga membuat akun untuk penjualan online.
Kata Kunci Revitalisasi; Jakaba; Bawang Merah; Green Economy.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 249 – 254.
Page 250 of 6

## 1  |  PENDAHULUAN
Kabupaten Nganjuk merupakan salah satu lumbung bawang merah di Jawa Timur. Berdasarkan data BPS Bawang merah merupakan  komoditas  utama  hortikultura  di  Kabupaten  Nganjuk  dengan  produksi  sebanyak  1.356.478  Ton  Dinas Pertanian  Nganjuk  (2021).  Kecamatan  sukomoro  merupakan  salah  satu  penghasil  bawang  merah  dan  terdapat  pasar brambang sebagai pusat jual beli bawang merah terbesar di Kab. Nganjuk. Desa Pehserut merupakan salah satu desa di kecamatan  sukomoro  dengan  salah  satu  daerah  potensi  penghasil  bawang  merah.  Berdasarkan  hasil  observasi  dan wawancara dengan kelompok tani “sidomulyo” diperoleh hasil bahwa potensi tanaman bawang merah di desa peh serut cukup baik Berdasarkan hasil observasi pada kelompok tani “Sidomulyo”  diperoleh  bahwa pupuk  dan biaya produksi bawang merah yang tinggi dan ancaman hama sebagai penyebab gagal panen. Hal ini diperparah ketika panen raya harga bawang merah akan semakin turun sehingga meningkatkan kerugian pada petani. Berdasarkan hasil hibah pengabdian kepada masyarakat skim PKM-S, diperoleh hasil bahwa jakaba mudah dikembangkan dan memiliki nilai jual yang tinggi sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan petani. Menindaklanjuti PKM sebelumnya  peneliti  memiliki tujuan untuk mengembangkan lanjutan dengan melakukan uji coba jakaba bersama kelompok tani sidomulyo pada tanaman bawang merah dengan memetakan profil tanaman tiap minggu untuk mengukur kapasitas produksi dan melakukan kerjasama dengan kelompok tani wanita “mutiara gerung” untuk meningkatkan nilai jual bawang merah dengan melakukan aneka olahan  bawang  merah  serta  melakukan  sosialisasi  dan  pendampingan  penjualan  produk  olahan  bawang  merah  pada market  place .  Solusi  yang  ditawarkan  pada  permasalahan  adalah  melakukan  kegiatan  uji  coba  jakaba  pada  tanaman bawang merah dilakukan dengan memberikan perlakuan pada tanaman bawang merah dengan menggunakan Jakaba dan melakukan  profilling  dan  mengamati  pertumbuhan  tanaman  bawang  merah.  Meningkatkan  nilai  jual  bawang  merah melalui aneka produk olahan bawang merah. Melakukan pemasaran secara online agar olahan bawang merah  dikenal secara luas.
Berdasarkan dari kajian literature pertumbuhan jamur jakaba terjadi pada hari ke-12 hingga hari ke-15 dengan diameter jakaba terbesar yaitu 52,9 mm (P2) dan terkecil 40,25 mm (P1). Penambahan bahan organik lain pada air leri memberikan aroma dan warna jakaba yang berbeda pada setiap perlakuan [1]. JAKABA mengandung   zat   kitin   yang   bermanfaat untuk   mempercepat pertumbuhan akar, memperbaiki tanah yang rusak dan meningkatkan hasil produksi tanaman Sahidj (2021). JAKABA memiliki bentuk seperti coral karang yang bertekstur renyah dengan warna coklat pada bagian atas dan berwarna kehijauan dan mudah patah pada bagian bawahnya. JAKABA cocok untuk semua jenis tanaman seperti tanaman musiman,  tanaman  tahunan,  sayuran,  buah-buahan,  palawija  dan  tanaman  hias  [2].  Menurut  Azhari et.  al ,  (2021), perlakuan kombinasi fermentasi air cucian beras 50% + limbah cair tahu 100% memperoleh hasil terbaik terhadap rerata tinggi tanaman cabai 7 HST sebesar 22,83 cm, jumlah daun 28 HST sebesar 65,80 helai dan jumlah cabang 28 HST sebesar 5,87 [1]. Menurut Suwardani et. al (2019), teknik pemberian air cucian beras berpengaruh terhadap tinggi tanaman tomat hingga 72,83 cm, jumlah buah per tanaman 55,38 buah, produksi per tanaman 3,88 kg dan produksi per plot 12,86 kg [3]. Waktu penyiraman berpengaruh terhadap tinggi tanaman pada 2 MST, hingga 10,85 cm dan produksi per plot 12,49 kg tetapi tidak berpengaruh terhadap jumlah buah per tanaman dan produksi per tanaman. Menurut Riyadi dan Istiqomah (2013), terdapat respon hasil tanaman kacang tanah terhadap pemberian air cucian beras coklat pada lahan rawa lebak, dengan interval waktu pemberian air cucian beras coklat yang memperlihatkan respon hasil terbaik bagi tanaman kacang tanah pada lahan rawa lebak adalah 6 hari (p5) [7]. Menurut Permadi et. al (2018), penyiraman air beras dan air bekatul dapat meningkatkan tinggi tanaman terong dibandingkan dengan penyiraman air biasa [6].  Target capaian dari kegiatan ini yaitu: Kapasitas produksi meningkat dan hemat biaya pupuk dan pestisida, 75% mitra dapat membuat olahan tanaman bawang  merah,  dalam  1  bulan  pertama  sudah  ada  5  pembeli  dari  shopee.  Manfaat  kegiatan  ini  adalah  meningkatkan kapasitas produksi, membantu kelompok tani menekan biaya pupuk dan digantikan dengan jakaba yang lebih ekonomis, memberdayakan kelompok tani wanita dan buruh pitil bawang merah untuk dapat membuat aneka olahan produk dari bawang merah.

## 2 |  METODE
Tahap Persiapan, Melakukan identifikasi kebutuhan dengan mempersiapan alat dan bahan serta instrumen untuk pengumpulan data. Tahap Pelaksanaan, melakukan Pendampingan treatment/perlakuan Jakaba terhadap tanaman bawang  merah,  Pemetaan  data/profiling  tinggi,  jumlah  daun,  dan  fisik  tanaman  bawang  merah  per  mingguan, Workshop  aneka  olahan  produk  tanaman  bawang  merah  oleh  pakar,  Pelatihan  pembuatan  akun marketplace . Tahap  Monitoring  &  Evaluasi,  peneliti  melaksanakan  monitoring  terhadap  pasca  kegiatan  untuk  mengevaluasi keberlanjutan.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 249 – 254.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v3i3.205

## Gambar 1. Metode Pelaksanaan Pengabdian
Dalam  upaya  mengukur  efektivitas  dan  dampak  kegiatan  pengabdian  ini,  kami  telah  menetapkan  serangkaian indikator  kinerja  yang  spesifik.  Pertama,  kami  fokus  pada  peningkatan  kapasitas  produksi  petani,  yang  diukur melalui  pengamatan  tinggi  dan  perkembangan  tanaman  bawang  merah.  Target  yang  kami  tetapkan  adalah peningkatan kapasitas produksi sebesar 30% dan pengurangan biaya pupuk dan pestisida hingga 30%, sebagai langkah  untuk  mengoptimalkan  penggunaan  sumber  daya  dan  meningkatkan  keberlanjutan  praktik  pertanian. Kedua, kami mengukur peningkatan pendapatan kelompok tani wanita, yang dilakukan melalui dokumentasi dan lembar observasi aktivitas mereka, terutama dalam pembuatan olahan bawang merah. Kami berharap 75% dari mitra yang terlibat dapat berhasil membuat olahan dari tanaman bawang merah, memberikan nilai tambah pada produk mereka. Terakhir, peningkatan pengetahuan tentang penjualan online menjadi fokus kami, diukur melalui kuisioner yang disebarkan kepada para mitra. Target yang kami harapkan adalah pencapaian minimal 5 pembeli dari  Shopee  dalam  satu  bulan  pertama  setelah  pelaksanaan  pelatihan,  yang  akan  menandakan  peningkatan efektivitas  dalam  pemasaran  digital  dan  ekspansi  jangkauan  pasar.  Keseluruhan  indikator  ini  dirancang  untuk memberikan gambaran komprehensif tentang kemajuan dan keberhasilan program dalam mencapai tujuan-tujuan yang telah ditetapkan.
Tabel 1. Target capaian. Indikator Alat Ukur Target Capaian Peningkatan Kapasitas Produksi Petani Menghitung  tinggi  daun  dan perkembangan  tanaman  bawang merah Kapasitas produksi meningkat 30% dan hemat biaya pupuk dan pestisida hingga 30% Peningkatan Pendapatan Kelompok tani wanita Dokumentasi dan lembar observasi 75%  mitra  dapat  membuat  olahan tanaman bawang merah. Peningkatan pengetahuan tentang penjualan online Quisioner dalam  1  bulan  pertama  sudah  ada  5 pembeli dari shopee

## 3  |  HASIL DAN DISKUSI

## 3.1 Hasil
JAKABA merupakan kepanjangan dari jamur keberuntungan abadi yang oleh penemu nya untuk mendapatkan jamur ini harus  dalam  kondisi  beruntung  dan  jika  beruntung  akan  dapat  dibiakkan  abadi  atau  selama-lamanya.  Dalam  proses persiapan,  peneliti  telah  mempersiapkan  bersama  tim  dan  mahasiswa  untuk  proses  awal  dari  indukan,  pembibitan, pelatihan,  aplikasi  JAKABA  pada  tanaman,  pelatihan  branding  dan marketplace hingga  soal  pretes  postes  yang  harus dikerjakan oleh kelompok tani. Adapun tahapan dari pelaksanaan revitalisasi tanaman dengan JAKABA sebagai berikut:
1) Pelatihan Olahan Bawang Merah
Tahap pelaksanaan, melakukan pelatihan  dengan diawalai persiapan alat dan bahan. Pelatihan olahan  bawang merah
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 249 – 254.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v3i3.205
dilaksanakan pada tanggal 12 agustus 2023 di kelompok wanita tani “Pesona” dengan dihadiri oleh ibu pembimbing dari dinas pertanian Kab. Nganjuk dan hadir 25 orang peserta. Peneliti bersama tim mempersiapkan kegiatan dari bulan juli dengan melakukan beberapa kali rapat dan pada pelaksanaan kegiatan tidak terdapat kendala. Pelatihan olahan bawang merah  dihadiri oleh  pelaku  usaha bawang merah yang  sudah  terkenal di Kab. Nganjuk yaitu ibu Dian Purwati owner “Bawang  Ndeso”  yang  telah  lama  menekuni  usaha  bawang  merah  goreng  dan  melakukan  pemasaran  secara  online. Narasumber mengawali kegiatan dengan perkenalan dan penyampaian maksud pelatihan dan dilakukan praktek secara langsung dalam membuat bawang merah goreng. Peserta sangat antusias mendapatkan materi dari bu dian karena beliau menyampaikan tips dan trik membuat bawang goreng yang baik dan berkualitas.
Gambar 2. Narasumber beserta ibu KWT membuat bawang merah
Dari10 Kg bawang merah yang dibuat, menghasilkan 3 kg bawang goreng. pemateri juga menyampaikan laba rugi dan perhitungan penjualan. Peneliti dengan bantuan sekertaris dan pembantu lapangan meminta ibu-ibu untuk menuliskan pesan,  kesan,  dan  respon  kegiatan  ini.  Berdasarkan  dari  hasil  diperoleh  bahwa  KWT  senang  dengan  kegiatan  ini  dan berekcana saat panen raya akan bersama mencoba peluang bisnis ini.target dari kegiatan ini adalah peserta mendapatkan pengetahuan cara mengolah bawang merah menjadi cuan yang berekonomi tinggi.

## 2) Pelatihan Pakaging/kemasan
Pelatihan ini dilaksanakan pada tanggal 12 September 2023, dihadiri oleh 21 peserta dan hadir PPL dari dinas pertanian Kab.  Nganjuk.  Narasumber  memberikan  sosialisasi  dengan  kegiatan  cara  mengemas  bawang  merah  yang  baik,  benar, menarik,  dan  low  cost.  Narasumber  mengawali  kegiatan  dengan  apersepsi  dan  masalah-masalah  dalam  pengemasan. Pengemasan bawang merah dapat berupa bentuk botol atau pouch, prinsipnya adalah yang kedap udara dan kokoh agar bawang  merahnya  tidak  hancur.  Pemateri  memberikan  semangat  dan  penguatan  kepada  ibu- KWT  “Pesona”  dan menyampaikan  cara  dan  tempat  pemesanan  kemasan  yang  dapat  dibeli  di  area  Kab.  Nganjuk.  adapun  kegiatan  yang dilakukan memiliki target mitra memahami jenis-jenis kemasan dan kemasan yang baik digunakan ppada produk bawang merah  goreng.  berdasarkan  dari  hasil  feedback  dengan  KWT  “Pesona”  disampaikan  bahwa  mitra  memahami  dan mendapatkan wawasan baru tentang kemasan. Adapun dokumentasi kegiatan sebagai berikut:

## Gambar 3. Pelatihan Kemasan/Pakaging
3) Pemasaran Online Pelatihan ini dilaksanakan pada tanggal 3 oktober 2023, peneliti bersama narasumber dan dihadiri oleh mitra dan PPL Pertanian dari Kab. Nganjuk. pada pealtihan ini ibu-ibu diberikan bekal dalam memasarkan secara online malalui akun shopee. Mitra dari kaum muda hanya beberapa orang saja dan yang mitra dengan kondisi terbatas usia menyampaikan bahwa meminta bantuan dari yang muda untuk melakukan pemasaran secara online.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 249 – 254.

## Gambar 4. Pelatihan Pemasaran online.
Target dari kegiatan ini adalah mitra dapat membuat akun dan dan mulai mencoba untuk berjualan secara online. Peneliti dan tim membantu mitra dalam membuatkan akun dan memberikan informasi cara mengoperasikan jika ada pesanan. Untuk hasil bawang merah dan akun shopee sebagai berikut:
Gambar 5. Pakaging dan akun shopee KWT Pesona.

## 3.2 Diskusi
Kegiatan  pengabdian  yang  dilakukan  telah  menunjukkan  hasil  yang  signifikan  dalam  meningkatkan  pengetahuan  dan keterampilan para petani dan anggota kelompok wanita tani di Kabupaten Nganjuk. Melalui pelatihan-pelatihan ini, tidak hanya  tercipta  potensi  peningkatan  ekonomi  melalui  diversifikasi  produk  dan  pemasaran,  tetapi  juga  terjadi pengembangan  kapasitas  dan  pemberdayaan  masyarakat  setempat.  Kesuksesan  program  ini  juga  menunjukkan pentingnya pendekatan holistik dalam pembangunan pertanian, yang tidak hanya fokus pada produksi tetapi juga pada pengolahan, pengemasan, dan pemasaran produk.

## 4  |  KESIMPULAN
Hasil dari kegitan ini, produktifitas tanaman bawang merah meningkat 32%. 79% mitra memahami dan akan  mencoba  membuat  olahan  bawang  merah.  Pelatihan  packaging  mitra  mendapatkan  materi  dari narasumber tentang packaging dari mulai pemesanan, harga, pemilihan, label, hingga perhitungan laba rugi. Berdasarkan dari kuesioner 68% mitra memahami tentang packaging. Pelatihan pemasaran online, Mitra  mendapatkan  materi  dari  narasumber  tentang  pemasaran  online  melalui marketplace shopee hingga membuat akun untuk penjualan online .

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  kepada  DRTPM  Kemdikbud  yang  telah  mendanai  hibah  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  dengan skema Kemitraan Kepada Masyarakat.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 249 – 254.
Page 254 of 6

## REFERENSI
[1] Azhari,  N.  F.,  Muharam.  dan  Rahmi,  H.  2021.  Pengaruh  Pemberian  Kombinasi  Fermentasi  Air  Cucian  Beras  dan Limbah Cair Tahu pada Pertumbuhan dan Hasil Tanaman cabai rawit (Capsicum frutescens L.) Varietas Pelita F1. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan. 2021;7(3):3 – 9. https://doi.org/10.3892/br.2016.784
[2] Azisah, N. 2021. Jamur JAKABA (online). URL: https://cybex.pertanian.go.id.  Diakses pada 11 maret 2023
[3] Suwardani, Y., Ansoruddin,  A., & Purba, D. W. (2019). Pengaruh Teknik Pemberian  Air Cucian Beras dan Waktu Penyemprotan Air Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Tomat (Solanum lycopersicum L.). Bernas: Jurnal Penelitian Pertanian , 15 (3), 44-53.
[4] Dinas Pertanian Kab. Nganjuk. (2021). Statistik pertanian Kab. Nganjuk. (Internet)
https://dpmptsp.nganjukkab.go.id/siping/public/detail/map/informasi/8.  diakses pada 11 maret 2023 [5] drh. I
Putu Wirawan.
(2020). Mengenal Jamur Keberuntungan Abadi (Online). http://cybex.pertanian.go.id/mobile/artikel/99687/Mengenal-Jamur-Keberuntungan-Abadi- Jakaba/#:~:text=Jakaba%20adalah%20jamur%20menguntungkan%20yang,(idnfarmers.com)  .  Diakses  pada  11 maret 2023.
[6] Permadi, A. A., Rusmarini, U. K., & Sastrowiratmo, S. (2018). PENGARUH LIMBAH AIR CUCIAN BERAS, AIR BEKATUL DAN  PUPUK  ORGANIK  TERHADAP  PERTUMBUHAN  DAN  HASIL  TANAMAN  TERONG  (Solanum  melongena L.). JURNAL AGROMAST , 3 (2).
[7] Riyadi, A., & Istiqomah, N. (2013). Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Kacang Tanah terhadap Pemberian Air Cucian Beras  Coklat  di  Lahan  Rawa  Lebak. Rawa  Sains:  Jurnal  Sains  STIPER  Amuntai , 3 (2),  86-92.  DOI: https://doi.org/10.36589/rs.v3i2.30.
[8] Sahidj, A. J. 2021. Mengenal Jakaba (Online). https://youtu.be/hRv78C8_Dy4. diakses pada 11 maret 2023
[9] Yusminan, Y., Walida, H., Harahap, F. S., & Mustamu, N. E. (2022). Comparison Of Jakaba Growth With The Addition Of Organic Matter In Rice Washing Water. International Journal of Science and Environment (IJSE) , 2 (3), 74-78. DOI: https://doi.org/10.51601/ijse.v2i2.16.
How  to  cite  this  article:  Puspitasari, Y. D., Cahyanti, T. W., & Nugroho, P. A. (2023). Revitalisasi Jakaba (Jamur Keberuntungan  Abadi)  pada  Tanaman  Bawang  Merah  sebagai  Peningkatan  Green  Economy. AJAD  :  Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 3 (3), 249 – 254. https://doi.org/10.59431/ajad.v3i3.205.