DOI: 10.32663/ja.v21i2.4434

## ANALISIS PENGADAAN BAHAN BAKU DAN PRODUKSI PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA ROTI BAKAR BANDUNG NUKASEP DI PASAR PEDATI KABUPATEN BENGKULU TENGAH
( Analysis of Raw Material Procurement and Production In The Bandung Nukasep Household Bread Industry In The Pedati Market, Central Bengkulu District )
Sintiya * , Rika Dwi Yulihartika, Herri Fariadi,
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Dehasen. Jl. Meranti Raya No. 32 Sawah Lebar Kota Bengkulu 38228 Bengkulu-Indonesia.
* Corresponding author, Email: shintiya22975@gmail.com

## ABSTRACT
One of the household industries in Central Bengkulu Regency is the Bandung Nukasep Bakar Roti  making  business  which  produces  every  day.  This  research  aims  to  determine  the procurement  of  raw  materials  for  Bandung  Nukasep  Toast  and  to  find  out  what  the production  factors  are  for  Bandung  Nukasep  Toast  at  Pedati  Market,  Central  Bengkulu Regency. The method used in this research is descriptive qualitative where data is obtained from observation, interviews and secondary data. Based on the research results and theories underlying the problems discussed, the procurement of raw materials for Bandung Nukasep Toast at Pedati Market, Central Bengkulu Regency applies the six right components, namely right quantity (the number of toasts produced every day is an average of 312 packs), right quality (twin cakra brand flour), right place (purchase location of raw materials at the sari spice  shop  Pasar  Minggu,  Bengkulu  City),  on  time  (once  a  week),  right  price  (for  one purchase  of  Rp.  6,262,000),  and  right  type  (using  high  protein  flour).  And  the  production factors for Bandung Nukasep Toast at Pasar Pedati, Central Bengkulu Regency include raw materials, capital, labor, length of business, and demand.

## Keywords: procurement of raw materials, production factors, toast

## ABSTRAK
Salah  satu  industri  rumah  tangga  di  Kabupaten  Bengkulu  Tengah  adalah    usaha  pembuatan Roti  Bakar  Bandung  Nukasep  yang  berproduksi  setiap  hari.  Penelitian  ini  bertujuan mengetahui pengadaan bahan baku Roti Bakar Bandung Nukasep dan untuk mengetahui apa saja  faktor  produksi  Roti  Bakar  Bandung  Nukasep  di  Pasar  Pedati  Kabupaten  Bengkulu Tengah. Motode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif  yang mana data-data  didapatkan  dari  observasi,  wawancara  dan  data  skunder.  Berdasarkan  hasil penelitian dan teori-teori yang melandasi masalah yang dibahas maka pengadaan  bahan baku Roti  Bakar  Bandung  Nukasep  di  Pasar  Pedati  Kabupaten  Bengkulu  Tengah  menerapkan komponen enam tepat, yaitu tepat kuantitas (jumlah roti bakar yang diproduksi setiap harinya rata-rata 312 bungkus), tepat  kualitas (tepung bermerek cakra kembar), tepat tempat (lokasi pembelian bahan baku di toko rempah sari Pasar Minggu  Kota Bengkulu), tepat waktu (satu minggu  sekali), tepat  harga  (untuk  sekali  pembelian  sebesar  Rp.  6.262.000),  dan  tepat jenis (menggunakan  tepung  yang  berprotein  tinggi).  Dan  faktor  produksi  Roti  Bakar  Bandung Nukasep  di  Pasar  Pedati  Kabupaten  Bengkulu    Tengah      meliputi      bahan      baku,    modal, tenaga   kerja, lama usaha,dan permintaan.
Kata kunci: faktor produksi, roti bakar, pengadaan bahan baku
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4434

## PENDAHULUAN
Industri  makanan  dan  minuman  merupakan penopang  pertumbuhan  ekonomi  Indonesia, sehingga  perannya  masih  perlu  ditingkatkan dalam  membantu  pertumbuhan  ekonomi, peran  peningkatan  tersebut  dengan  cara melihat  masalah  apa  saja  yang  sedang dihadapi  oleh  pemilik  industri  makanan  dan minuman.  Kemajuan  industri  dunia  usaha pada  umumnya  memiliki  tujuan  yang  sama yaitu  untuk  mendapatkan  keuntungan  yang sebesar-besarnya.
Dalam hal tersebut bisa kita lakukan dengan  cara  menganalisis  produksi  dalam suatu  bisnis.  Proses  produksi  adalah  cara, metode  dan  teknik  untuk  menciptakan  atau menambah  kegunaan  suatu  barang  atau  jasa dengan  menggunakan  sumber-sumber  yaitu tenaga  kerja,  mesin,  bahan-bahan,  dan  dana yang  ada.  Secara  umum,  proses  produksi adalah kegiatan produksi yang menggabungkan  dari  satu  bagian  ke  bagian yang  lain.  Artinya,  dalam  setiap  bagian terdapat  tahapan  yang  perlu  dilalui  baik  itu berupa proses menjadi barang atau berbentuk jasa (Assauri, 2011).
Industri  juga  sebagai  lapangan  usaha yang  bersifat  kompetitif.  Salah  satu  industri yang  berkembang  di  Bengkulu  Tengah adalah industri makanan ringan, yang sedang berkembang saat ini adalah usaha pembuatan roti  (Irawan,  2005).  Roti  Bakar  Bandung Nukasep  di  Kabupaten  Bengkulu  Tengah adalah  Industri  Rumah  Tangga  Roti  Bakar yang  berdiri  sejak  Tahun  2015,  dan  menjadi pelopor  roti  bakar  khas  Bandung  yang memberikan  jawaban  atas  kebutuhan  para supplier  dan  konsumen  yang  mengharapkan roti  bakar  yang  memiliki  khas  dan  cita  rasa turun temurun dengan kerjasama berlandaskan  kekeluargaan.  Roti  bakar Bandung  Nukasep  telah  bekerja  sama
dengan  puluhan  outlet  yang  tersebar  di Bengkulu  Kota,  Bengkulu  Tengah  dan Bengkulu Utara.
Kentungan perusahaan dan kepercayaan  konsumen  dapat  dipengaruhi oleh  kegiatan  produksi.  Untuk  mendapatkan hasil  produksi  yang  berkualitas,  pengusaha tentunya  harus  teliti  dalam  setiap  proses produksi  guna  mendapatkan  produk  yang berkualitas.  Hal  penting  yang  harus  dimiliki oleh  perusahaan  dalam  proses  produksi tersebut  adalah  bagaimana  mengelola persediaan,  karena  persediaan  merupakan aset  termahal  bagi  banyak  perusahaan. Bahan  baku  merupakan  salah  satu  faktor penentu  dalam  kelancaran  proses  produksi, sehingga setiap perusahaan harus mempunyai  persediaan  bahan  baku  yang cukup  dalam  menunjang  kegiatan  produksi perusahaan.  Bahan  baku  utama  roti  adalah tepung terigu yang melalui proses fermentasi dengan  menggunakan  ragi,  kemudian dipanggang (Mudjajanto dan Yulianti 2010). Pada  satu  sisi,  sebuah  perusahaan  dapat menurunkan  cost  dengan  mengurangi persediaan.  Pada  sisi  lain,  produksi  dapat terhenti  dan  pelanggan  menjadi  tidak  puas ketika pesanannya tidak tersedia. Di samping itu  dapat  menyebabkan  berkurangnya penghasilan yang didapatkan oleh perusahaan  itu  sendiri.  Oleh  karena  itu, perusahaan harus dapat mengatur keseimbangan  antara  investasi  persediaan dan  layanan  pelanggan.  Persediaan  yang besar  tidak  efisien  karena  biaya  yang  besar pula,  sedangkan  persediaan  yang  kecil beresiko tinggi akan menyebabkan terhentinya  produksi,  maka  manajemen persediaan  menjadi  kritis  (Ma’arif,  2003). Untuk  mencegah  terjadinya  kelebihan maupun  kekurangan  persediaan  bahan  baku tepung  terigu  di  usaha  roti  bakar,  perlu

## DOI: 10.32663/ja.v21i2.4434
adanya  pengendalian  terhadap  pengadaan bahan  baku  yang  dilakukan  terus  menerus dan teratur.

## BAHAN DAN METODE
Lokasi Penelitian ini dilaksanakan di industri rumah  tangga  roti  bakar  Bandung  Nukasep di  Desa  Pasar  Pedati  Kecamatan  Pondok Kelapa Kabupaten Bengkulu Tengah. Alasan penulis memilih lokasi tersebut, dikarenakan roti  bakar  Bandung  Nukasep  memiliki  kerja sama dengan puluhan outlet yang tersebar di Bengkulu  Kota,  Bengkulu  Tengah,  dan Bengkulu Utara. Waktu Penelitian dilaksanakan  pada  bulan  November  sampai dengan Desember 2023
Metode penelitian analisis pengadaan bahan baku dan faktor produksi pada industri rumah  tangga  roti  bakar  Bandung  Nukasep adalah  deskriptif  kualitatif,  yaitu  untuk menggambarkan  fakta-fakta  secara  akurat serta sistematis yang dilakukan saat pengumpulan  data  wawancara  maupun observasi. Menurut Gunawan (2013) penelitian  deskriptif  adalah  penelitian  yang melukiskan  fakta  maupun  karakteristik populasi  tertentu  atau  bidang  tertentu  secara faktual  dan  cermat.  Dalam  penelitian  ini mendapatkan  informasi  melalui  wawancara dan observasi secara langsung.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pengadaan Bahan Baku
Bahan  baku  yang  digunakan  pada  Industri Rumah  Tangga  Roti  Bakar  Bandung Nukasep  adalah  tepung  terigu  yang  bagus dan berkualiatas yaitu tepung yang bermerek (cakra  kembar).  Jenis  tepung  terigu  yang digunakan  di  Industri  Rumah  Tangga  Roti Bakar Bandung Nukasep adalah jenis tepung yang  berprotein  tinggi  untuk  menghasilkan roti  bakar  yang  lembut.  Untuk  meperoleh bahan  baku  roti  bakar  bandung  nukasep  ini
sangat  mudah  dijangkau  dan  ketersedian bahan baku terbilang aman, bahan baku pada Industri  Roti  Bakar  Bandung  Nukasep dilakukan  pembelian  empat  kali  dalam sebulan, dengan harga tepung Rp. 265.000/karung  dengan  berat  25  kg.  Dalam satu  karung  tepung  terigu  (cakra  kembar) memproduksi  roti  130  bungkus.  Dan  untuk memperoleh  hasil  produksi  harian  bahan baku yang di perlukan sebagai berikut:
Bahan baku produksi dalam satu hari :  a.)  Tepung  Terigu  2,5  Karung  ,  b.)  Gula  4 Kg,    c.)  Mentega  4  Kg    d.)  Ragi  2  Bungkus e.) Pelembut 1,5 Bungkus  f.) Pewarna Hijau (pandan)  83ml  g.)  Pewarna  Hitam  (karbon aktif) 83ml h.) Vanilli 67gram

## Tepat Kuantitas
Dengan pemantauan yang cermat dan evaluasi terus- menerus, pengadaan kuantitas bahan  baku  di  Industri  Roti  Bakar  Bandung Nukasep sudah tepat kuantitasnya dan sesuai dengan  kebutuhan  actual  produksi.  Dimana jumlah bahan baku baik utama seperti tepung terigu  mapun  bahan  baku  tambahan  selalu tersedia  dan  mencukupi  untuk  proses produksi dan menghasilkan jumlah roti bakar yang  efisien.  Berdasarkan  keters  ediaan bahan baku yang selalu tercukupi hingga saat ini,  dapat  dinyatakan  bahwa  Industri  Rumah Tangga  Roti  Bakar  Bandung  Nukasep  telah melakukan    kegiatan  pengadaan  bahan  baku dengan tepat kuantitas.

## Tepat Kualitas
Tepat  kualitas  adalah  kualitas  bahan baku  yang  akan  digunakan  untuk  membuat roti  bakar.  Kualitas  bahan  baku  yang  baik yang  sesuai  dengan  permntaan  pelanggan. Kualitas  bahan  baku  yang  digunakan  dalam pembuatan roti bakar memiliki peran penting dalam  menentukan  kualitas  akhir  produk
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4434
yang  dihasilkan.  Penelitian  ini  menganalisis beberapa  parameter  kuliatas  bahan  baku seperti  tepung,  gula,  mentega,  ragi  dan pelembut  menunjukkan  bahwa  pemilihan bahan  baku  yang  baik  telah  dilakukan dengan cermat. Tepung yang memiliki kadar protein  yang  tinggi,  gula  yang  bersih  dan seragam, mentega yang stabil, serta ragi dan pelembut  yang  aktif,  menjadi  dasar  dari proses pembuatan roti bakar yang berkualitas baik.  Keberhasilan  dalam  menjaga  kualitas bahan  baku ini juga  dapat menjadi  pembeda dari  persaingan  dengan  produsen  roti  bakar lainnya di pasaran. Sehingga dapat dinyatakan  telah  melakukan  pengadaan bahan baku dengan tepat kualitas.

## Tepat Tempat
Pemilihan  tempat  pembelian  bahan baku  pada  Industri  Rumah  Tangga  Roti Bakar Bandung Nukasep sudah tepat, karena Industri Rumah Tangga Roti Bakar Bandung Nukasep  memperoleh  bahan  baku  pada lokasi  yang  mudah  dijangkau.  Bahan  baku diperoleh Industri Rumah Tangga Roti Bakar Bandung  Nukasep  dengan  cara  membeli  di Toko Rempah Sari Pasar Minggu Bengkulu. Pemilik  Industri  Rumah  Tangga  Roti  Bakar Bandung  Nukasep  telah  bekerja  sama  dan menjadi langganan, sehingga terjalin hubungan  yang  baik  antara  pemilik  Industri Rumah  Tangga  Roti  Bakar  Bandung Nukasep dengan toko pembelian bahan baku tersebut. Selain itu, tempat pembelian bahan baku  mudah  dijangkau  oleh  Industri  Rumah Tangga  Roti  Bakar  Bandung  Nukasep sehingga  memudahkan  Industri  Rumah Tangga  Roti  Bandung  Nukasep  dalam memperoleh bahan baku.
Tepat Waktu
Waktu  pengadaan  bahan  baku  pada Industri Rumah Tangga Roti Bakar Bandung Nukasep  disesuaikan  dengan  kebutuhan bahan  baku  dalam  proses  produksi.  Waktu ketersediaan  bahan  baku  perlu  diperhatikan agar  kualitas  yang  digunakan  baik,  sehingga Industri Rumah Tangga Roti Bakar Bandung Nukasep  tidak  mengalami  kendala  yang diakibatkan  oleh  bahan  baku.  Dalam  waktu satu  bulan,  Industri  Rumah  Tangga  Roti Bakar Bandung Nukasep melakukan pembelian  bahan  baku  selama  empat  kali. Bahan  baku  dilakukan  pembelian  langsung ketoko.  Industri  Rumah  Tangga  Roti  Bakar Bandung  Nukasep  memiliki  persediaan bahan  baku  yang  cukup  dengan  melakukan manajemen waktu terhadap pembelian bahan baku  sebelum  persediaan  bahan  baku  habis. Untuk  menghasilkan  kualitas  roti  yang lembut  dan  bagus.  Bahan  baku  yang  dibeli Industri Rumah Tangga Roti Bakar Bandung Nukasep selalu dapat tercukupi, karena telah melakukan  kerjasama  dengan  pemilik  toko bahan baku tersebut.

## Tepat Harga
Industri  Rumah  Tangga  Roti  Bakar Bandung  Nukasep  dapat  memperoleh  bahan baku  dengan  harga  yang  kompetitif.  Selain itu,  penetapan  harga  bahan  baku  yang dilakukan juga terbukti tepat, sejalan dengan kualitas produk yang ditawarkan. Biaya yang dikeluarkan  untuk  pembelian  bahan  baku pada      proses  pengolahan  biasanya  menjadi biaya  paling  besar  yang  dikeluarkan  oleh Industri Rumah Tangga Roti Bakar Bandung Nukasep  .  Harga  bahan  baku  adalah  harga beli bahan baku yang harus dikeluarkan oleh pemilik  Industri  Rumah  Tangga  Roti  Bakar Bandung  Nukasep  dengan  tujuan  memenuhi pengadaan  bahan  baku  untuk  memproduksi roti  bakar,  yang  diukur  dalam  satuan  rupiah
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4434
(Rp).  Harga  bahan  baku  untuk  sekali pembelian Rp. 6.262.000. Dengan demikian, Industri Rumah Tangga Roti Bakar Bandung Nukasep berhasil mempertahankan kepuasan konsumen sambil tetap menghasilkan keuntungan  yang  optimal.  Oleh  karena  itu, dalam  pengadaan  bahan  baku,  Industri  Roti Bakar  Bandung  Nukasep  memiliki  harga yang tepat.

## Tepat Jenis
Bahan  baku  tepung  terigu  yang digunakan Pada Industri Rumah Tangga Roti Bandung Nukasep adalah jenis tepung terigu yang  berkualitas  dan  berprotein  tinggi.  Hal ini  dibuktikan  dengan  hasil  roti  bakar  yang berkualitas  baik  pula,  tekstur  roti  yang sangat lembut. Tepung terigu yang digunakan  sebagai  bahan  baku  Industri Rumah  Tangga  Roti  Bakar  Bandung Nukasep sudah tepat jenis, karena menggunakan  tepung  terigu  (cakra  kembar) berprotein  tinggi  yang  sesuai  standar  jenis tepung. Begitu pula dengan bahan penunjang yang digunakan adalah jenis yang bagus dan baik  kualitasnya  untuk  digunakan  dalam proses  produksi.  Dengan  demikian,  dapat dipastikan  bahwa  Roti  Bakar  Bandung Nukasep  telah  memperhatikan  prinsip  tepat jenis  dalam  pengadaan  bahan  baku  secara efektif,  yang  pada  akhirnya  berdampak positif pada kualitas dan reputasi Roti Bakar Bandung Nukasep.
Faktor  Produksi  Roti  Bakar  Bandung Nukasep

## Bahan Baku
Pak  Eko  sebagai  pemilik  usaha Industri Rumah Tangga Roti Bakar Bandung Nukasep  mendapatkan  bahan  baku  ini dengan  cara  membeli  di  Toko  Rempah  Sari
Pasar  Minggu  Bengkulu.  Bahan  baku tersebut dibeli setiap seminggu satu kali.Bahan  -  bahan  baku  pada  Industri Rumah  Tangga  Roti  Bakar  Bandung Nukasep  dalam  proses  produksinya  sebagai berikut  :  1).  Tepung  terigu  2,5  karung  2). Air 25 liter 3). Gula 4 kg 4). Mentega4 kg 5). Ragi  2  bungkus  6).  Bakerine  70gram  7). Vanili  67gram  8).  Pewarna  hijau  (pandan) 83ml 9). Pewarna hitam (karbon aktif) 83ml Pada  Industri  Rumah  Tangga  Roti Bakar  Bandung  Nukasep  menggunakan beberapa mesin dan peralatan sebagai berikut :  1).  Mesin  mixer  1  buah  2).  Oven  gas  LPG galavalum  1  buah  3).  Loyang  30  buah  4). Timbangan  digital  1  buah  5).  Pisau  roti  2 buah 6). Plastik 5 pack
Persediaan bahan baku adalah bahan dasar  yang  belum  diproses  yang  disediakan perusahaan  untuk  kemudian  digunakan dalam  proses  kegiatan  produksi  perusahaan. Bahan  baku  menjadi  hal  penting  pada perusahaan  produksi.  Keterbatasan  atau kelebihan  persediaan  bahan  baku  dapat menjadi  masalah  pada  perusahaan  (Anista dan Widiyastuti, 2016).

## Modal
Modal  awal  yang  dikeluarkan  oleh Industri Rumah Tangga Roti Bakar Bandung Nukasep  sebesar  Rp.  5.000.000  dengan sumber  modal  eksternal  dimana  modal eksternal  ini  didapatkan  pinjaman  dari keluarga.  Modal  awal  tersebut  yang  mana diperlukan  untuk  membeli  peralatan  seperti oven  gas,  loyang  dan  bahan  baku.  Seiring berjalannya  waktu  dengan  permintaan  yang bertambah maka modal rutin mingguan yang dikeluarkan  sebesar  Rp.  6.262.000  yang dimana modal ini dipergunakan hanya untuk membeli bahan baku saja.
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4434

## Tabel 1 . Modal awal
Nama Keterangan Modal Awal (Rp) Oven 1 Buah 3.500.000 Gas 1 Buah 100.000 Loyang 10 Buah 1.000.000 Pisau roti 1 Buah 10.000 Tepung terigu 1 Karung 250.000 Gula 6 Kg 60.000 Mentega 3 Kg 15.000 Ragi 1 Bungkus 20.000 Bakerine 1 Bungkus 25.000 Vanilie 1 Bungkus 20.000 Jumlah 5.000.000 (Sumber: Pemilik Usaha 2023)
Setiap  memulai  usaha  pasti  tidak terlepas  dari  modal  awal.  Modal  awal merupakan  dana  yang  diperlukan  saat
memulai usaha. Untuk industri roti nukasep dapat  kita  lihat  dari  Tabel  1,  modal  awal yang diperlukan sebesar Rp. 5.000.000. Tabel 2 . Rincian belanjaan di bulan Oktober 2023 Nama Barang Keterangan Harga (Rp) Total Tepung terigu 15 Karung 265.000 3.975.000 Gula 24 Kg 17.000 408.000 Mentega (Amanda) 2 Dus 315.000 630.000 Ragi (angel/pondan) 12 Bungkus 31.000 372.000 Pelembut 9 Bungkus 44.000 396.000 Pewarna hijau 2 Botol 26.000 52.000 Pewarna hitam 2 Botol 30.000 60.000 Vanili 3 Bungkus 35.000 105.000 Plastik (Ukuran 8 x 18)  4 Bungkus 66.000 264.000 Jumlah Rp 6.262.000 (Sumber: Pemilik Usaha 2023) Dengan berjalannya waktu dan seiring  bertambahnya  permintaan  modal terus bertambah. Hingga saat ini modal yang diperlukan pada Industri Rumah Tangga Roti
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4434
Bakar  Bandung  Nukasep  sejumlah  Rp. 6.262.000  dengan  rincian  yang  dapat  kita lihat di Tabel 2. Jadi dalam satu hari industri rumah  tangga  roti  bakar  bandung  nukasep mengeluarkan  modal  sebesar  Rp.  1.043.666, dan  didapatkan  dari  Rp.  6.262.000  di  bagi enam  hari  kerja. Modal  bertujuan  untuk meningkatkan  produksi  dan  produktifitas yang  lebih  tinggi  yang  akan  mengakibatkan surplus yang lebih besar, sehingga mempengaruhi  proses  investasi  pada  sektor yang satu atau yang lainnya (Alawiya, 2021).

## Tenaga Kerja
Pemilik  usaha  memiliki  karyawan dengan jumlah tiga orang dan memiliki enam hari kerja dalam satu minggu. Dan untuk jam kerja karyawan mulai dari pagi 07:00 sampai dengan 16:00 sore wib.

## Lama Usaha
Usaha roti bakar bandung nukasep ini telah  berjalan  selama  9 tahun.  Selama  usaha roti  bakar  bandung  nukasep  ini  dijalankan hanya  satu  kali  mengalami  kendala  yaitu pada  tahun  2019  ketika  bahan  baku  utama yaitu  tepung  terigu  mengalami  kelangkaan tetapi  ini  tidak  berlangsung  lama.  Lama pembukaan  usaha  dapat  mempengaruhi tingkat  pendapatan,  lamanya  seseorang menekuni  usahanya  akan  mempengaruhi produktivitasnya (kemampuan profesionalnya/keahliannya)  sehingga  dapat menambah  efisiensi  dan  mampu  menekan biaya  produksi  lebih  kecil  daripada  hasil penjualan (Firdaus, 2012).

## Permintaan
Permintaan roti bakar pada usaha roti bakar  bandung  nukasep  per  hari  sebanyak 312 bungkus. Permintaan tersebut diperoleh karena  roti  bakar  bandung  nukasep  sudah memiliki  22  pelanggan  tetap.  Dalam  satu
minggu permintaan paling tinggi itu di hari kamis,  ini  disebabkan  karena  keesokan harinya  Industri  Roti  Bakar  Bandung Nukasep  libur  dan  tidak  melakukan produksi serta transaksi .

## KESIMPULAN
Penelitian ini menyimpulkan bahwa pengadaan  bahan  baku  Roti  Bakar  Bandung Nukasep  di  Pasar  Pedati  Kabupaten Bengkulu  Tengah  menerapkan  komponen enam tepat, yaitu kuantitas, kualitas, tempat, waktu, harga, dan jenis pada Industri Rumah Tangga  Roti  Bakar  Bandung  Nukasep  aktif sudah  tepat,  karena  sudah  sesuai  dengan harapan.  Faktor  produksi  Roti  Bakar Bandung Nukasep di Pasar Pedati Kabupaten Bengkulu  Tengah  meliputi  bahan  baku, modal,  tenaga  kerja,  lama  usaha,  dan permintaan.

## DAFTAR PUSTAKA
Alawiya,  D.A.  (2021).  Pengaruh  Modal, Nilai  Produksi,  Dan  Tingkat  Upah Terhadap Penyerapan  Tenaga  Kerja Dalam  Persepktif  Ekonomi  Islam . Skripsi .  Universitas  Islam  Negeri Raden Intan Lampung.
Assauri.  (1999). Manajemen  Produksi  dan
Operasi ,  Edisi  Revisi.  Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi
Universitas Indonesia, Jakarta.
Assauri, S, (2008). Manajemen Pemasaran, Dasar  Konsep  Dan  Strategi ,  Edisi Pertama, Cetakan  Keenam,  Penerbit Pt, Raya Grafinda Persada, Jakarta.
Firdaus,  R.  A.  (2012).  Pengaruh  modal awal,  lama  usaha  dan  jam  kerja terhadap  pendapatan  pedagang  kios di  pasar  Bintoro  Demak. Jurnal Ekonomi  dan  Bisnis, 23  (1),  126- 131.
Irawan,  M.  (2005) . Analisis  Strategi Pemasaran  Minuman  Teh  Botol Pada  Industri  Rumah  Tangga  Teh
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4434
Tour  Di  Kota  Bengkulu. Skripsi . Universitas Bengkulu (Tidak Dipublikasikan). Mudjajanto  dan  Yulianti  Ln.  (2010). Membuat  Aneka  Roti.Jakarta (Id): Penebar Swadaya. Situmorang. 2010. Data Penelitian; Menggunakan Program SPSS . Medan:  USU Press.