## KIDDO : JURNAL PENDIDIKAN ISLAM ANAK USIA DINI
http://kiddo@iainmadura.ac.id E-ISSN : 2716-1641; P-ISSN: 2716-0572

## Pemahaman Orang Tua Mengenai Gizi Seimbang Pada Anak Usia 4-5 Tahun
Siti Maulani 1 , Fanny Rizkiyani 2 , Dianti Yunia Sari 3 Universitas Islam Nusantara 123 , Indonesia, sitimaulani17016@gmail.com 1 , fanny.rizkiyani@fkip-uninus.ac.id 2 , dianti.yuniasari@fkip-uninus.ac.id 3

## Abstract
This  study  aims  to  determine  the  understanding  of kindergarten student parents about balanced nutrition. The  research  method  was  carried  out  by  survey method using a questionnaire. The sampling technique used  is  purposive  sampling  method,  namely  parents who  send  their  children  to  kindergarten  group  A  (4-5 years). The results showed that in general the parents of  student  had  an  even  understanding  of  balanced nutrition.  The  knowledge  of  balanced  nutrition  that  is owned  by  parents  describes  the  parents  'attitudes towards  the  behavior  of  consuming  balanced  nutrition which  has  not  been  fully  realized,  then  the  subjective norms of agreeing or disagreeing that are believed by parents  related  to  this  behavior,  and  the  parents' perceptions  of  their  control  related  to  behavior consuming  balanced  nutrition  is  influenced  by  factors of  eating  habits,  nutritional  knowledge  that  has  not been balanced with its application and the selection of meals that are adjusted to the material and immaterial conditions of each student's parent.

## Abstrak

## Keywords:
Parent
Understanding;
Balanced Nutrision; Kindergarten.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemahaman orang  tua  siswa  taman  kanak-kanak  tentang  gizi seimbang, Metode penelitian dilakukan dengan metode survey  menggunakan  angket.  Teknik  pengambilan sampling  dengan  metode  purposive  sampling,  yaitu orang  tua  yang  menyekolahkan  anaknya  di  taman kanak-kanak  kelompok  A  (4-5  tahun).  Hasilnya menunjukkan  bahwa  pada  umumnya  orang  tua  siswa memiliki  pemahaman  yang  merata  mengenai  gizi seimbang.  Pengetahuan  gizi  seimbang  yang  dimiliki orang  tua  menguraikan  sikap  orang  tua  terhadap perilaku  mengkonsumsi  gizi  seimbang  yang  belum sepenuhnya  diwujudkan,    kemudian  norma  subjektif setuju  maupun  tidak  setuju  yang  diyakini  oleh  orang tua  terkait  dengan  perilaku  tersebut  ,  dan  persepsi
Kata Kunci: Pemahaman Orang Tua ; Gizi Seimbang ; Siswa Taman Kanak-kanak.
orang  tua  terhadap  kontrol  yang  dimiliki  mereka terkait  dengan  perilaku  mengonsumsi  gizi  seimbang dipengaruhi oleh factor kebiasaan makan, pengetahuan  gizi  yang  belum  seimbang  dengan aplikasinya  dan  pemilihan  makan  yang  disesuaikan dengan  kondisi  material  dan    immaterial  dari  setiap orang tua siswa tersebut.
Diterima : 4 Juli; Direvisi: 5 Agustus; Diterbitkan: 28 Agustus
http://doi.org/10.19105/kiddo.v2i2.4186
© Kiddo Jurnal Pendidikan Islam Anak Usia Dini Institut Agama Islam Negeri Madura, Indonesia
This is an open access article under the CC – BY-NC license

## 1. Pendahuluan
Optimalisasi tumbuh kembang anak menjadi anak yang sehat dan memiliki  produktivitas  yang  tinggi  sangat  ditunjang  oleh  asupan  gizi yang  seimbang.  Pemenuhan  gizi  seimbang  ini  sangat  ditentukan  oleh pola makan sehat anak yang dapat dilakukan melalui pendidikan gizi. Pendidikan gizi dapat dibentuk oleh sekolah dalam rangka memberikan lingkungan  yang  kondusif  bagi  orang  tua  untuk  menyiapkan  dan memberi  motivasi  makan  sehat  untuk  anak  dan  bagi  guru  untuk memberikan  stimulus  pendidikan  gizi  bagi  anak  dalam  memilih makanan  yang  sehat  sebagai  dasar  pembentukan  pola  makan  sehat. Pendidikan  gizi  merupakan  pengajaran  mengenai  pengetahuan, keterampilan  dan  sikap  untuk  makan  yang  sehat,  bergizi  dan  sopan sewaktu makan (Santoso, S. dan Ranti, 2009).
Pendidikan gizi ini bagi anak usia dini penting dalam membangun kesadaran  akan  nutrisi  yang  baik  untuk  tubuh  dan  membangun  pola makan  yang  sehat.  Namun  masih  banyak  permasalahan  mengenai minimnya  kesadaran  orang  dewasa  khususnya  orang  tua  dalam pemenuhan  kebutuhan  akan  gizi  yang  seimbang.  Menurut  Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) tahun 2018 pada usia balita 0-59 bulan sebanyak  3,9  persen  anak  di  Indonesia  mengalami  gizi  buruk sedangkan  yang  mengalami  gizi  kurang  sebanyak  13,8  persen.  Hal tersebut  tidak  berbeda  jauh  dengan  hasil  Pemantauan  Status  Gizi (PSG) yang diselenggarakan oleh Kementerian Kesehatan tahun 2017, yaitu  sebanyak  3,8  persen  anak  mengalami    gizi  buruk    dan  gizi kurang sebesar 14,0 ( Profil Kesehatan Indonesia Tahun 2019. , 2020) Berdasarkan data tersebut selain pemerintah yang terus berupaya meningkatkan  Kesehatan  masyakat  melalui  gerakan  nasional percepatan  perbaikan  gizi  juga  setiap  keluarga  (orang  tua)  dapat mencegah  dan  mengatasi  permasalahan  gizi  ini . Keterlibatan  orang tua dalam pendidikan bukan hanya sebatas pada menyekolahkan saja, namun  orang  tua  mempunyai  kewajiban  untuk  memperhatikan  pola makan  sehat.  Pola  makan  yang  sehat  berhubungan  dengan  pola mengkonsumsi  makanan  bergizi  seimbang  yang  dapat  memenuhi kebutuhan hidup individu sehari-hari. Dasar pembentukan pola makan
sehat  bagi  anak  adalah  pengetahuan  anak  tentang  gizi  dan  makanan serta kebiasaan makan. Kebiasan makan anak terbentuk dari paparan awal anak dengan makanan (Birch & Fisher, 1998).
Kriteria  makanan  sehat  adalah  sebagai  berikut  (Irianto,  2007): cukup  kuantitas,  proporsional,  cukup  kualitas,  sehat  dam  higienis, makanan  segar  alami,  makanan  golongan  nabati  lebih  menyehatkan dibanding  hewani,  cara  memasak  jangan  berlebihan,  teratur  dalam penyajian, frekuensi lima (5) kali sehari, minum enam gelas air dalam sehari. Untuk memenuhi kritera makanan sehat tersebut, maka orang tua perlu mengetahui beberapa hal yang harus diperhatikan agar anak memiliki  pola  makan  sehat,  antara  lain  (1)  karakteristik  anak  usia taman kanak-kanak dan (2) pengetahuan gizi seimbang.
Anak  usia  taman  kanak-kanak  (4-6  tahun)  memiliki  karakteristik yang khas. Beberapa karakteristik tersebut antara lain sebagai berikut (Aisyah, 2009): a) memiliki rasa ingin tahu yang tinggi; b) merupakan pribadi  yang  unik;  c)  suka  berfantasi  dan  berimajinasi;  d)  masa potensial untuk belajar; e) menunjukkan sikap egosentris; f) memiliki rentang  daya  konsentrasi  yang  pendek  dan,  g)  sebagai  bagian  dari makhluk  sosial.  Berdasarkan  karakteristik  anak  usia  taman  kanak- kanak  ini tersebut maka, perlu adanya peran orang tua dan pendidik dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangannya.
Tumbuh  kembang  anak  yang  sehat  akan  dapat  mengoptimalkan potensinya. Sebaliknya anak yang kurang sehat atau tidak sehat akan mengalami  hambatan  di  dalam  mengembangkan  dan  mengotimalkan potensinya.  Optimalisasi  tumbuh  kembang  anak  menjadi  anak  yang sehat dan kelak memiliki produktivitas yang tinggi sangat menunjang oleh  asupan  gizi  yang  seimbang.  Sebaliknya  pemenuhan  gizi  yang tidak seimbang akan menimbulkan berbagai penyakit gizi yang dikenal dengan  istilah  malnutrisi  yaitu  penyakit  gizi  kurang  atau  gizi  lebih. Pemahaman  menu  gizi  seimbang  dapat  diukur  dari  pengetahuan, motivasi, sikap, perilaku dan kenyakinan orang tua dalam membangun dan menyediakan pola makan sehat anak.
Oleh  karena  itu  orang  tua  perlu  memiiliki  berbagai  hal  baik pengetahuan,  pengalaman  dan  kegiatan  atau  upaya-upaya  dalam memberikan  pemeliharaan kesehatan serta pemberian gizi seimbang untuk  mencapai  tingkat  pertumbuhan  dan  perkembangan  yang optimal.  Pengetahuan  gizi  seimbang  dapat  dilihat  dari  beberapa  hal diantaranya  yaitu  (1)  pengertian  gizi  seimbang;  (2)    pentingnya  gizi seimbang;  (3)  4  Pilar  gizi  seimbang;  (4)  visualisasi  gizi  seimbang; macam-macam  gizi  seimbang;  (5)  kebutuhan  gizi  berkaitan  dengan proses tubuh; dan (6) akibat gizi kurang pada tubuh.
Pemberian  gizi  seimbang  pada  anak-anak  usia  sekolah  dapat dilakukan dengan pendekatan regulasi diri yang menghasilkan dampak yang  signifikan  terhadap  regulasi  diri  anak  dalam  memilih  makanan dan  meningkatkan self-efficacy ibu  dalam  menyediakan  makanan  di rumah  (Kolopaking,  R.,  Agus,  F.,  Jahja,  U.,  Umi,  2010).  Lingkungan keluarga  menjadi  pengalaman  pertama  anak  dalam  menentukan makanan  yang  disukainya.  Akumulasi  pengalaman  pertama  anak dengan  makan  dan  makanan  bergizi  dapat  mempengaruhi perkembangan  preferensi  (kesukaan)  yang  mendorong  pemilihan
makanan dan regulasi diri anak sehingga terbentuk pola makan sehat. Kedua  hal  inilah  yang  menjadi  pondasi  pembentukan  makan  sehat pada anak (Contento, 2011).
Pemilihan  makanan  dipengaruhi  oleh  factor  eksternal  dan  factor internal.  orang  tua  merupakan  salah  satu  factor  eksternal  yang menentukan kebiasaan makan anak. Penyiapan makanan yang sehat dengan  menu  gizi  seimbang  akan  membentuk  pola  hidup  sehat pada  anak,  tidak  hanya  membimbing  dan  memberi  contoh  perilaku pola  hidup  sehat,  namun  memahami  pentingnya  menu  gizi  seimbang juga perlu diperhatikan. Menu seimbang adalah menu yang terdiri dari beraneka  ragam  makanan  dalam  jumlah  dan  proporsi  yang  sesuai, sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan (Almatsier, 2009).
Sedangkan  gizi  lengkap  dan  seimbang  harus  mengandung:  1) bahan  makanan  sumber  tenaga  yang  berfungsi  untuk  beraktifitas, contoh:  beras,  roti,  kentang,  mie,  2)  bahan  makanan  sumber  zat pembangun,  yang  berfungsi  untuk  pembentukan,  pertumbuhan  dan pemeliharaan sel tubuh, contoh: daging, ikan, telur (protein hewani), tempe,  tahu  (protein  nabati)  dan  3)  bahan  makanan  sumber  zat pengatur yang berfungsi untuk mengatur metabolism, contoh: sayuran seperti bayam, buncis, wortel, tomat dan buah-buahan seperti pisang, papaya, jeruk dan apel.
Pemenuhan gizi seimbang masih merupakan masalah yang utama pada  anak  usia  dini.  Orang  tua  masih  menyediakan  menu  makanan instan,  seperti  mie  goreng,  sosis,  goreng-gorengan,  dan  lain-lain. Kenyataan  ini  memberikan  informasi  pemahaman  orang  tua  siswa terhadap  pentingnya  gizi  seimbang  masih  rendah.  Masalah  ini  pun terjadi  pada  siswa  TK  A  Nurul  Huda  Pangalengan-Bandung. Pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini  dilakukan  dari  bulan  Agustus 2020 sampai dengan September 2020. Kondisi bekal makanan kurang dari pemenuhan gizi seimbang. Makan makanan yang disediakan oleh orang tua di rumah kurang memenuhi syarat untuk pola makan sehat. Sedangkan  tubuh  yang  sehat  salah  satunya  ditunjang  oleh  asupan guzi yang memenuhi kebutuhan masing-masing individu. Seperti  penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Inten  &  Permatasari,
2019)  dalam  penelitiannya,  kesehatan  dan  gizi  adalah  salah  satu faktor  utama  yang  mempengaruhi  perkembangan  anak.  Manakala kebutuhan  kesehatan  dan  gizi  anak  tidak  terpenuhi  dapat mengganggu dan menghambat berbagai perkembangannya . Sedangkan penelitian dari (Natalia, L.D, Rahayuning, D,
2013)memunculkan  adanya  hubungan  yang  positif  antara  status  gizi dengan  ketahanan  pangan  tingkat  keluarga  dimana  kecenderungan keluarga yang tahan pangan mampu mencukupi kebutuhan gizi batita dalam  keluarga  sehingga  dapat  meningkatkan  status  gizi  batita tersebut.  Kondisi  ketahanan  pangan  keluarga  yang  tercermin  dari ketersediaan  pangan  yang  dapat  mencukupi  kebutuhan  anggota keluarganya  berpengaruh  positif  terhadap  tingkat  konsumsi  dan secara tidak langsung juga akan berpengaruh terhadap status gizi.
Berdasarkan penelitian terdahulu perbedaan dengan penelitian ini lebih  menyoroti  tingkat  pemahaman  orang  tua  dalam  memahami  gizi seimbang apabila dilihat dari pengetahuan, sikap maupun prakteknya. Karena  ketiga  hal  tersebut  dapat  merupakan  wujud  kesadaran  orang tua akan pentingnya pemenuhan gizi seimbang untuk anak. Orang tua yang menyekolahkan anaknya di TK Nurul Huda berdasarkan informasi awal menunjukkan bagaimana orang tua membangun kebiasaan yang sehat  dalam  pemenuhan  gizi  seimbang  setiap  hari.  Penyediaan makanan  ternyata  kurang  memenuhi  kriteria  makan  yang  sehat. Orang  tua  siswa  membekali  anak  mereka  dengan  makanan-makanan instan,  seperti  mie  goreng,  sosis,  goreng-gorengan  dan  lain-lain. Makanan  tersebut  belum  menggambarkan  pemahaman  orang  tua siswa tentang pentingnya pola hidup sehat melalui gizi seimbang. Oleh karena itu peneliti tertarik untuk melakukan penelitian lebih dalam lagi mengenai  sejauhmanana  orang  tua  dalam  memahami  gizi  seimbang dan faktor-faktor yang mempengaruhinya. Selain itu penelitian ini juga diharapkan  dapat  memberikan  gagasan/atau  ide  supaya  orang  tua tidak  hanya  faham  secara  pengetahuan  namun  mampu  berperilaku dan  mempunyai  kesadaran  untuk  dapat  mewujudkannya  dalam kehidupan sehari-hari.

## 2. Metode Penelitian
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  survey,  yaitu pengambilan  data  yang  diambil  melalui  angket.  Angket  merupakan pengumpulan data yang dilakukan dengan cara memberi kesepakatan pertanyaan  tertulis  kepada  responden  untuk  dijawabnya  (Sugiyono, 2018). Tujuan menggunakan angket pada penelitian  ini adalah untuk mendapatkan  gambaran  bagaimana  pemahaman  orang  tua  siswa tentang  pemenuhan  gizi  seimbang.  Teknik  pengambilan  sample menggunakan  teknik  sample  random  sampling,  yaitu  pada  orang  tua siswa  usia  taman  kanak-kanak  (4-5  tahun)  yang  menyekolahkan anaknya di TKA Nurul Huda Pangalengan-Bandung.
Masa  pandemi  menjadi  penyebab  penyebaran  angket  dilakukan melalui  jasa  kurir  dengan  tetap  memperhatikan  protokol  kesehatan. Instrumen  angket  berupa  pertanyaan  tertutup.  Untuk  memberikan pendapat  menggunakan  alat  ukur  berupa  lembar  angket  berskala Guttman, data yang diperoleh berupa data interval atau rasio dikotomi (dua  alternatif)  yaitu  “Ya”  dan  “Tidak”  sehingga  dengan  demikian mendapatkan jawaban yang tegas terhadap suatu permasalahan yang diteliti.  Data  diolah  dengan  menggunakan  program  excel  untuk dihitung  berdasarkan  prosentase  jawaban,  kemudian  dikategorikan mulai  dari  kategori  tinggi,  sedang  dan  rendah.  Angka  yang  diperoleh berdasarkan prosentase itu lalu diolah secara deskriptif.

## 3. Hasil dan Pembahasan Pemahaman Orang Tua Siswa Tentang Gizi Seimbang
Pemahaman  orang  tua  siswa  tentang  gizi  seimbang  dalam penelitian  ini  diklasifikasikan  menjadi  tiga  kategori  yaitu  kategori
tinggi,  sedang  dan  rendah.  Kategori  tinggi  dengan  nilai 26,66  - ≤ 40, kategori  sedang  13,33  -  <  26,66 , dan  kategori  rendah  0  -  <  13,33. Pemahaman tentang gizi seimbang ini secara keseluruhan berdasarkan perhitungan hasil angket diperoleh penjelasan bahwa orang tua siswa TK Al Huda memiliki pemahaman pengetahuan yang cukup tinggi dan cukup  memahami.  Namun  orang  tua  dalam  melaksanakannya  dapat diasumsikan mempunyai kendala atau faktor-faktor yang
mempengaruhinya.
Pemahaman orang tua siswa 4-5 tahun mengenai gizi seimbang yang  diteliti  pada  penelitian  ini  secara  rinci  diuraikan  sebagai  berikut yaitu;  1)  pengertian  gizi  seimbang;  2)  pentingnya  gizi  seimbang;  3) empat (4) pilar gizi seimbang; 4) visualisasi gizi seimbang; 5) macam- macam  gizi  seimbang;  6)  kebutuhan  gizi  berkaitan  dengan  proses tubuh; dan 7) akibat gizi kurang pada tubuh.
1. Pemahaman orang tua tentang pengertian gizi
pemahaman  orang  tua  tentang  pengertian  gizi  seimbang  di  TKA Nurul Huda yang dihitung dari sejumlah populasi 20 orang yaitu orang tua  yang  memiliki  pemahaman  dengan  kategori  tinggi  sebanyak  16 orang  (80%),  kategori  sedang  sebanyak  4  orang  (20%)  dan  dalam kategori rendah tidak ada (0).

## Tabel 1. Distribusi Frekuensi Pemahaman Orang Tua Tentang Pengertian Gizi
No  Kategori Frekuensi Frekuensi % 1 Tinggi 16 80 2 Sedang 4 20 3 Rendah - - 20 100%
Berdasarkan  hasil  perhitungan  survey  tersebut  orang  tua  siswa memiliki pemahaman yang merata. Untuk mengetahui pengertian gizi seimbang  ini,  pemahaman  orang  tua  berada  pada  kategori  tinggi (80%).  Hasil  survey  menunjukkan  bahwa  pada  umumnya  orang  tua siswa  mengetahui  definisi  makanan  sehat  dan  bergizi,  mampu menyediaan  menu  makan  sehat  dan    mengupayakan  anak  untuk mengkonsumsi  makanan  sehat  (buah-buahan  dan  sayuran)  seperti nasi,  roti,  kentang,  daging,  tempe,  tahu,  bayam,  wortel,  pisang, papaya,  jeruk  dan  apel.  Keterangan  tersebut  menunjukkan  bahwa orang  tua  dapat  memenuhi  kebutuhan  nutrisi  dengan  menu  gizi seimbang.  Nutrisi  untuk  anak  usia  4-6  tahun  berdasarkan  angka kecukupan  gizi  2004.  P  =  penukar  (Istiany  &  Rusilanti.,  2013)adalah sebagai berikut :
Anjuran makanan Usia 1-3 tahun 4-5 tahun Nasi 3 p 3 p Ikan/daging/telur 3 p 3 p
Tempe/tahu 3 p 3 p Sayuran 3 p 3 p Buah 3 p 3 p Susu 3 p 3 p Minyak 3 p 3 p Gula Pasir 3 p 3 p
Tabel 1.2 Jumlah Bahan Makanan Rata-Rata Sehari Balita Usia 1- 5 Tahun.

## 2. Pentingnya gizi seimbang
Pada  kriteria  pemahaman  orang  tua  mengenai  pentingnya  gizi seimbang menunjukkan data sebagai berikut orang tua yang memiliki kategori tinggi sebanyak 9 orang (45%), kategori sedang sebanyak 11 orang (55%) dan dalam kategori rendah tidak ada (0).

## Tabel 2. Distribusi Frekuensi Pemahaman Orang Tua
Tentang Pentingnya Gizi Seimbang
Kategori Frekuensi Frekuensi % 1 Tinggi 9 45 2 Sedang 11 55 3 Rendah - - 20 100%
Pemahaman orang tua mengenai pentingnya gizi seimbang (55%) menunjukkan  bahwa  orang  tua  menyadari  pentingnya  mengkonsumsi makanan  sehat  dan  bergizi.  Namun  orang  tua  siswa  hanya mengusahakan  anak-anaknya  untuk  tetap  sarapan  pagi,  makan  siang dan  makan  malam  dengan  menu  makanan  yang  menurut  mereka sudah  cukup  sesuai  dengan  tujuan  supaya  terhindar  dari  berbagai macam  penyakit  akibat  kurang  gizi.  Menurut  mereka  berdasarkan wawancara  bahwa  melihat  anak-anak  mereka  dapat  bermain,  belajar ataupun  melakukan  kegiatan  lainnya  dengan  riang  gembira  sudah menunjukkan anak-anak mereka sehat. Sedangkan kenyataannya ada juga  yang  terkena  penyakit  bahkan  dapat  mengakibatkan  kematian akibat kekurangan gizi atau tidak sesuainya menu gizi seimbang yang dkonsumsi  oleh  anak-anak.  hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  yang dikemukakan  oleh  (Barasi,  2007).  Bahwa  Keadaan  gizi  yang  tidak seimbang  akan  menimbulkan  berbagai  penyakit  yang  dikenal  dengan istilah malnutrisi yaitu penyakit gizi kurang atau gizi lebih. “Asupan zat gizi  tertentu  yang  tidak  seimbang  (berlebih  atau  kurang)  dapat menyebabkan kondisi kesehatan yang buruk (morbiditas) dan mungkin kematian (mortalitas).

## 3. Empat (4) pilar gizi seimbang
Untuk  pemahaman  orang  tua  mengenai  empat  (4)  pilar  gizi seimbang  di  TKA  Nurul  Huda  yang  dihitung  dari  sejumlah  populasi, orang  tua  yang  memiliki  kategori  tinggi  sebanyak  5  orang  (25%),
kategori  sedang  sebanyak  8  orang  (40%)  dan  dalam  kategori  rendah sebanyak 7 orang (35%).

## Tabel 3. Distribusi Frekuensi Pemahaman Orang Tua
Tentang Empat (4) Pilar Gizi Seimbang
Pemahaman  orang  tua  mengenai  empat  (4)  pilar  gizi  seimbang (40%)  menunjukkan  bahwa  orang  tua  siswa  pada  umumnya  dapat melaksanakan  keempat  pilar  seimbang  ini  namun  belum  konsisten. Perbedaanya  dengan  pemahamana  orang  tua  pada  kategori  lainnya sangat tipis. Empat (4) pilar  gizi seimbang tersebut adalah; pertama , mengonsumsi  makanan  beragam.  Makanan  yang  bervariasi  dan menarik minat anak diharapkan dapat meningkatkan kebiasaan makan yang teratur, dan disiplin diri dalam menentukan jenis makanan yang sehat  dan  bergizi.  Berdasarkan  temuan  penelitian  orang  tua  siswa secara  bertahap  baru  terbatas  pada  mengenalkan  berbagai  macam makanan,  namun  secara  implementasinya  anak-anak  masih  memilih makanan  sesuai  dengan  keinginan  mereka.  Orang  tua  berusaha  juga memotivasi  anak  untuk  makan  berbagai  jenis  makanan  dengan  cara menyajikan makanan dengan menarik. Membantu anak belajar makan dan menikmati berbagai jenis makanan untuk menjamin asupan nutrisi yang  tepat  meliputi:  (1)  cara  memilih  makanan  bernutrisi,  (2) menyiapkan dan menyajikan makanan yang baru secara menarik, (3) suasana  makan  yang  melibatkan  sosial/emosional  dalam  menikmati dan  mencerna  makanan,  (4)  memberikan  kecukupan  nutrisi  dan prefensi (kesukaan) makanan anak (Puckett & dan Black, 2001).
Kedua ,  membiasakan  perilaku  hidup  sehat.  Perilaku  hidup  bersih dan sehat (PHBS) merupakan bentuk perilaku individu yang menyadari bahwa  dirinya  atau  keluarga  mengerti  dan  dapat  melaksanakan  pola hidup  sehat  dan  turut  serta  berpartisipasi  mendukung  kesehatan  di lingkungan keluarga, sekolah dan masyarakat (Siswanto, 2010). Orang tua  siswa  yang  menyekolahkan  anaknya  di  Lembaga  PAUD  ini,  terus berupaya secara rutin dan terus menerus melatih anak mencuci tangan sebelum  dan  sesudah  makan,  membuang  sampah  pada  tempatnya, dan membiasakan makan sayur dan buah.
Ketiga , melakukan aktivitas fisik. Anak usia taman kanak-kanak (4- 6  tahun)  dalam  kegiatan  sehari-hari  melaksanakan  aktivitas keterampilan  fisik-motorik  sederhana  dalam  bermain  seperti melompat,  berlari,  dan  melempar.  Orang  tua  siswa  memfasilitasi kegiatan  main  tersebut  yang  disesuaikan  dengan  kemampuan  dan minat  anak.  Aktivitas  fisik  yang  dilakukan  oleh  anak  merupakan gerakan  yang  melibatkan  tubuh.  Gerakan  tersebut  mmenujunkkan kemampuan  tubuh  dalam  melakukan  aktivitas  sehari-hari  tanpa
No Kategori Frekuensi Frekuensi % 1 Tinggi 5 25 2 Sedang 8 40 3 Rendah 7 35 20 100 %
menimbulkan  kelelahan  fisik  dan  mental  yang  berlebihan  (Siswanto, 2010).  Ke kempat ,  mempertahankan  dan  memantau  berat  badan. Orang  tua  siswa  secara  rutin  dan  berkala  mengikuti  program  sekolah setiap bulan untuk melakukan pemeriksaan berat badan, tinggi badan dan lingkar kepala. Empat (4) pilar gizi seimbang ini diharapkan dapat menyeimbangkan  zat  gizi  yang  masuk  dan  keluar  sehingga  berefek positif bagi tubuh, (BB) normal.

## 4. Visualisasi gizi seimbang
Visualisasi  gizi  seimbang  menguraikan  tentang  piring  makananku (makanan  pokok,  lauk-pauk,  sayur-sayuran  dan  buah-buahan)  serta sumber  zat  gizi  (zat  tenaga,  zat  pembangun,  dan  zat  pengatur). Pemahaman  orang  tua  mengenai  Visualisasi  gizi  seimbang menunjukkan data orang tua yang memiliki kategori tinggi sebanyak 5 orang  (25%),  kategori  sedang  sebanyak  11  orang  (55%)  dan  dalam kategori rendah sebanyak 4 orang (20%).
Tabel 4. Distribusi Frekuensi Pemahaman Orang Tua
Tentang Visualisasi Gizi Seimbang No Kategori Frekuensi Frekuensi % 1 Tinggi 5 25 2 Sedang 11 55 3 Rendah 4 20 20 100%
Pemahaman  orang  tua  mengenai  visualisasi  gizi  seimbang sebanyak  55  persen  ini  menunjukkan  kategori  sedang  dimana  secara dominan  orang  tua  mengetahui  jenis-jenis  visualisasi  gizi  seimbang. Untuk visualisai gizi seimbang ini orang tua cukup mengerti dan dapat melaksanakan  pemenuhan  gizi  seimbang  namun  berdasarkan wawancara orang tua masih kebingungan dalam memadukan keempat sumber  makanan  serta  penyediaan  makanan  disesuaikan  dengan kebutuhan  dan  ketersediaan  dana  yang  dimiliki  oleh  setiap  keluarga. Sedangkan  pengetahuan  orang  tua  mengenai  sumber-sumber  gizi seperti  zat  tenaga,  zat  pembangun,  dan  zat  pengatur  masih  kurang faham  dengan  perbedaan  istilah  dari  ketiga  zat  sumber  gizi  tersebut. Sehingga  orang  tua  siswa  dalam  implementasinya  ada  yang  hanya menggunakan zat tenaga saja, atau zat pembangun dan zat pengatur sebagai sumber energi.

## 5. Macam-macam gizi seimbang
Berikutnya  pemahaman  orang  tua  tentang  macam-macam  gizi seimbang  berdasarkan  hasil  perhitungan  diperoleh  data  pemahaman orang  tua  tentang  macam-macam  gizi  seimbang  adalah  sebagai berikut:  orang  tua  yang  memiliki  kategori  tinggi  sebanyak  5  orang (25%), kategori sedang sebanyak 9 orang (45%) dan dalam kategori rendah sebanyak 6 orang (30%).
Tabel 5. Distribusi Frekuensi Pemahaman Orang Tua Tentang Macam-Macam Gizi Seimbang
Kategori Frekuensi
Pada  kriteria  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  pemahaman  orang  tua berada  dalam  kategori  sedang.  Macam-macam  gizi  seimbang  berisi karbohidrat, protein, vitamin, lemak, air, dan mineral. Orang tua siswa pada  umumnya  mengetahui  beberapa  makanan  yang  mengandung macam-macam  gizi  tersebut  seperti  makanan  yang  mengandung karbohidrat  adalah  nasi,  kentang  dan  umbi-umbian.  Namun  hanya sebatas  mengetahui  tetapi  belum  sepenuhnya  dapat  dilaksanakan. Karena  orang  tua  siswa  lebih  menyediakan  makanan  sesuai  dengan minat atau ketertarikan anak saja. Sehingga kebutuhan akan makanan dari  beragam  macam-macam  gizi  seimbang  belum  terpenuhi. Kemudian  orang  tua  siswa  juga  mengetahui  bahwa  anak  yang mengalami  kekurangan  gizi  akan  rentan  terhadap  berbagai  macam penyakit.  Namun  mereka  berpendapat  dengan  mengkonsumsi  obat warung  itu sudah cukup untuk dapat mengatasi penyakit. Sedangkan manusia dapat mengalami lemah mental ataupun fisik apabila kurang asupan  dari  salahsatu  sumber-sumber  gizi  tersebut.  Anak  yang mengalami  defisiensi  zat  gizi  akan  berakibat  pada  berbagai  fisik maupun mental (Barasi, 2007).
6. Kebutuhan gizi berkaitan dengan proses tubuh
Pemahamanan orang tua dalam memenuhi  kebutuhan gizi dengan proses  tubuh  menghasilkan  temuan  penelitian  bahwa  orang  tua  yang memiliki  kategori  tinggi  sebanyak  4  orang  (20%),  kategori  sedang sebanyak  6  orang  (30%)  dan  dalam  kategori  rendah  sebanyak  10 orang (50%).
Tabel 6. Distribusi Frekuensi Pemahaman Orang Tua Tentang Kebutuhan Gizi Berkaitan Dengan Proses Tubuh
No Kategori Frekuensi Frekuensi % 1 Tinggi 4 20 2 Sedang 6 30 3 Rendah 10 50 20 100%
Pemahaman  orang  tua  tentang  Kebutuhan  gizi  berkaitan  dengan proses  tubuh  (50%)  menunjukkan  mayoritas  ada  dalam  kategori rendah  dibandingkan  dengan  indicator-indikator  lainnya.  Kriteria kebutuhan  gizi  yang  berkaitan  dengan  proses  tubuh  menunjukkan fungsi-fungsi  gizi  yaitu  memberi  energi,  untuk  pertumbuhan  dan pemeliharaan  tubuh  serta  mengatur  proses  tubuh.  Pada  indikator  ini orang  tua  kurang  mengetahui  bahwa  mengkonsumsi  gizi  seimbang secara  konsisten  dapat  mempengaruhi  pertumbuhan  dan  ketahanan tubuh.
Frekuensi % 1 Tinggi 5 25 2 Sedang 9 45 3 Rendah 6 30 100%

## 7. Akibat kurang gizi pada tubuh
Selanjutnya  pada  pemahaman  orang  tua  tentang  akibat kekurangan  gizi  pada  tubuh  diperoleh  temuan  bahwa  orang  tua  yang memiliki  kategori  tinggi  sebanyak  3  orang  (15%),  kategori  sedang sebanyak  12  orang  (60%)  dan  dalam  kategori  rendah    sebanyak  5 orang (25%).
Tabel 7. Distribusi Frekuensi Pemahaman Orang Tua
Tentang Akibat Kurang Gizi Pada Tubuh No Kategori Frekuensi Frekuensi % 1 Tinggi 3 15 2 Sedang 12 60 3 Rendah 5 25 20 100%
Jadi  pada  pemahaman  akibat  kurang  gizi  pemahaman  orang  tua berada  pada  kategori  sedang.  Pemahaman  orang  tua  berdasarkan keterangan  di  atas  menunjukkan  bahwa  sebenarnya  secara  umum orang  tua  siswa  sudah  mengerti  akan  pentingnya  pemenuhan  gizi seimbang,  namun  pada  kenyataanya  orang  tua  siswa  masih  belum dapat  menerapkan  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Seperti  mayoritas orang tua siswa, membekali anak mereka dengan makanan-makanan instan  seperti,  mie  goreng,  kentang,  nugget,  goreng-gorengan,  dan lain-lain.
Anak  usia  taman  kanak-kanak  berada  pada  masa  keemasan ( golden age).  Periode  emas  merupakan  suatu  periode  yang  sangat vital  atau  sesuatu  yang  sangat  penting  dalam  suatu  siklus  (Mariana, 2011).  Masa  keemasan  (periode  emas)  merupakan  masa  peka  bagi anak  usia  dini.  Masa  peka  pada  setiap  anak  berbeda  tergantung kepada  pertumbuhan  dan  perkembangan  anak  secara  individual (Wahyudin,  U.,  dan  Agustin,  2011).  Masa  ini  mudah  dirangsang  dan menyerap informasi, apabila diberikan stimulasi secara tepat dan baik maka akan tumbuh dan berkembang dengan baik.
Pemberian  menu  gizi  seimbang  oleh  orang  tua  merupakan  salah satu  prasyarat  penting  untuk  anak  dalam  mengoptimalkan pertumbuhan  dan  perkembangannya.  Anak  usia  dini  merupakan bagian  dari  anggota  keluarga  yang  sangat  rentan  terhadap  segala sesuatu. Oleh karena itu melalui penyediaan makanan yang sehat dan bergizi  anak  usia  dini  diharapkan  menjadi  anak  yang  cerdas,  sehat fisik  maupun  mental  serta  dapat  bersosialisasi  dengan  baik  di lingkungan  keluarga,  sekolah  dan  masyarakat.  Orang  tua  perlu memiliki pengetahuan kesehatan dan gizi, lingkungan yang sehat, gizi dan pola makanan yang sehat (Siswanto, 2010).
Berdasarkan  teori  perilaku  berencana  (TPB),  terdapat  tiga  (3) determinan dari intensi individu dalam berperilaku, yaitu sikap individu terhadap  perilaku  tersebut  ( behavioral  attitude ),  norma  subjektif ( subjective norms ), dan perceived behavioral control. Ketiga faktor ini dapat memprediksi intensi individu dalam melakukan perilaku tertentu (Ajzen, 2005).
Gambar 1. Teori Planned Behavior (Ajzen,2005) Setiap  orang  tua  memiliki  berbagai  macam  pendapat  dan keyakinan  terhadap  suatu  perilaku,  tetapi  apabila  dihadapkan  pada kejadian tertentu, hanya sendikit dari keyakinan tersebut yang timbul untuk  mempengaruhi  perilaku.  Pada  penelitian  ini  perilaku mengkonsumsi  gizi  seimbang  yang  diterapkan  para  orang  tua ditentukan oleh sikap orang tua terhadap perilaku mengkonsumsi gizi seimbang, norma subjektif yang diyakini oleh orang tua terkait dengan perilaku  tersebut,  dan  persepsi  orang  tua  terhadap  kontrol  yang dimiliki mereka terkait dengan perilaku mengonsumsi gizi seimbang. Salah  satu  hal  yang  berhubungan  dengan  pembentukan  individu terhadap  perilaku  tertentu  adalah  pengetahuan  norma,  subjek,  dan perceived behavioral control . Terkait  dengan  permasalahan  dalam penelitian ini, pengetahuan orang tua tentang perilaku mengkonsumsi gizi  seimbang  kemudian  menjadi  salah  satu  komponen  pembentukan sikap orang tua terhadap perilaku mengonsumsi gizi seimbang. Seperti perilaku  orang  tua  dalam  menanamkan  kebiasaan  makan  sehat  akan membawa  pengaruh  pada  anak  dalam  membangun  pola  makan  yang sehat. Bagi anak, makan sangat dipengaruhi oleh lingkungan disekitar, dan akan menjadi model yang efektif bagi perubahan perilaku makan anak.  Kebiasaan  makan  anak  dibentuk  melalui  paparan  dan ketersediaan makanan, model perilaku orang tua, saudara dan teman sebaya,  konsekeunsi  fisiologis  system  pencernaan  dan  praktek pemberian makan (Birch & Fisher, 1998).

## Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  pemahaman  orang  tua tentang Gizi Seimbang
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  orang  tua  dalam  memahami gizi  seimbang  diantaranya;  1)  kebiasaan  makan  ( food  habit )  yang ditentukan  oleh  pembiasaan  yang  dilakukan  oleh  keluarga  terutama ibu  dalam  menyediakan  makanan  sehari-hari.  Apabila  mengkonsumsi makanan  yang  sehat  maka  diharapkan  dapat  terbentuk  pola  makan sehat;  2)  pengetahuan  gizi  yang  dapat  merubah  perilaku sikap/perilaku  individu  mengenai  makanan  bergizi  dan  seimbang. Pengetahuan  gizi  merupakan  salah  satu  pertimbangan  seseorang dalam  memilih  dan  mengkonsumsi  makanan.  Semakin  seseorang berpengetahuan  gizi  makan  semakin  memperhatikan  kualitas  dan kuantitas  pangan  yang  dikonsumsi  (Sediaoetama,  2008).  pemilihan
makanan yang dipengaruhi oleh kebiasaan makan. Kebiasaan ini akan membentuk pola makan apabila dilakukan terus menerus.
Pembiasaan dalam membentuk pola makan sehat oleh orang tua atau  orang  dewasa  untuk  anak  usia  dini  dapat  dilakukan  dengan pemberian  reward  sebagai  salah  satu  bentuk  penghargaan  dan motivasi  supaya  anak  belajar  disiplin  dan  bersedia  mengkonsumsi makanan  bergizi.  Penerapan Reward untuk  menerapkan  disiplin  anak dalam  belajar  dapat  diberikan  dengan  berbagai  macam  bentuk, diantaranya  dalam  bentuk  ucapan  pujian,  tepuk  tangan,  dan  dalam bentuk point/angka. Implikasi atau dampak dari penerapan reward ini dapat  membuat  anak-anak  menjadi  lebih  disiplin  dalam  belajar (Nafisah & Kirana, 2021).
Kedisiplinan  anak  dalam  belajar  mengkonsummsi  makanan  yang bergizi  dipengaruhi  pula  oleh  perilaku  orang  tua  dalam  menyediakan dan memilih makanan yang sehat. Pemilihan makanan dan pola makan dipengaruhi  oleh  beberapa  factor  (Contento,  2011) yaitu;    a)  factor biologis  yang  mencakup  citarasa  utama,  perbedaan  individu,  rasa lapar/kenyang,  dan  sensor  spesifik  terhadap  rasa  kenyang;  b)  factor individu  yang  meliputi  persepsi,  perilaku,  keyakinan,  motivasi  dan nilai,  pemahaman  diri,  pengetahuan  dan  kemampuan.  Norma  social, norma  budaya,  keluarga  dan  situasi  social;  c)  Faktor  social  dan lingkungan  meliputi  ketersediaan  makanan,  produsen  makanan, struktur  social,  lingkungan  dan  kebijakan  pangan  dan;  d)  factor ekonomi  meliputi  penghasilan,  harga  makanan,  pendidikan  dan,  tren belanja.
Berdasarkan  faktor-faktor  tersebut  maka  pemahaman  orang  tua tentang  gizi  seimbang  menitiberatkan  pada  persepsi,  perilaku, keyakinan,  arti,  norma  social,  dan self-efficacy yang  masih  rendah tentang  gizi  seimbang  sehingga  mengakibatkan  dalam  memilih makanan  dan  mengkonsumsi  makanan  belum  sesuai  dengan  yang seharusnya.

## 4. Kesimpulan
Pemahaman  orang  tua  siswa  taman  kanak-kanak  di  Lembaga PAUD  ini  belum  mampu  membentuk  perilaku  dalam  mengkonsumsi gizi seimbang setiap harinya. Sehingga pola makan sehat untuk anak dalam  implementasinya  kurang  memenuhi  standar  pemenuhan  gizi seimbang.
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  orang  tua  siswa  dalam memahami  tentang  gizi  seimbang  diantaranya;  kebiasaan  makan, pengetahuan  gizi  yang  belum  seimbang  dengan  aplikasinya  dan pemilihan  makan  yang  disesuaikan  dengan  kondisi  material  dan immaterial dari setiap orang tua siswa tersebut.
Penelitian  ini  masih  terbatas  pada  orang  tua  dalam  memahami pemenuhan  gizi  seimbang  untuk  anak.  Oleh  karena  itu  penelitian lebih  lanjut  dapat  difokuskan  pada  upaya  orang  tua  dan  guru  yang dapat  berkolaborasi  dalam  memenuhi  pola  makan  sehat  untuk  anak usia  dini.  Selain  itu  adanya  program  pendidikan  gizi  untuk  anak penting  ada  di  setiap  sekolah  sebagai  upaya  meminimalisir  masalah gizi anak di Indonesia.

## References
Aisyah,    dkk.  (2009). Perkembangan  dan  Konsep  Dasar Pengembangan Anak Usia Dini. Jakarta . Universitas Terbuka. Ajzen,  I.  (2005). Attitudes,  Personality  and  Behavior,  (2nd  edition),
Berkshire, UK: Open University Press-McGraw Hill Education.
Almatsier,  S.  (2009). Prinsip  Dasar  Ilmu  Gizi.Jakarta .  PT  Gramedia Pustaka Utama.
Barasi, M. E. (2007). At a Glance. Ilmu Gizi. Jakarta . Birch,  L.  L.,  &  Fisher,  J.  O.  (1998).  Development  of  eating  behaviors among  children  and  adolescents. Pediatrics , 101 (3  II  SUPPL.), 539 – 549. Contento, L. (2011). Nutrition Education. Linking Research, Theory and Practice. 2nd Edition. (2 nd).
Inten,  D.  N.,  &  Permatasari,  A.  N.  (2019).  Literasi  Kesehatan  pada
Anak  Usia  Dini  melalui  Kegiatan  Eating  Clean. Jurnal  Obsesi : Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini , 3 (2), 366. https://doi.org/10.31004/obsesi.v3i2.188 Irianto,  D.  .  (2007). Panduan  Gizi  Lengkap  Keluarga  dan Olahragawan.Yogyakarta . Andi. Istiany,  A.,  &  Rusilanti.  (2013). Gizi  Terapan.  Bandung .  PT  Remaja Rosdakarya.
Kolopaking, R., Agus, F., Jahja, U., Umi, F. (2010). “Makan Yang Benar Sehatkan Badan”: Program Pendidikan Gizi Seimbang Untuk Anak Usia Sekolah Dengan Pendekatan Regulasi Diri. Gizi Indonesia 33,
(2) , 126 – 135.
Mariana,  E.  R.  (2011).  Peran  Orang  Tua  pada  Periode  Emas  (Golden Age) pada Anak Usia 0-3 Tahun. Al’Ulum.48, 2 , 27 – 32. Nafisah,  U.  L.,  &  Kirana,  D.  P.  (2021).  Penerapan  Reward  untuk Meningkatkan  Sikap  Disiplin  Anak  dalam  Belajar. Kiddo:  Jurnal Pendidikan Islam Anak Usia Dini , 2 (1), 1 – 13. Natalia,  L.D,  Rahayuning,  D,  D.  F.  S.  (2013).  Hubungan  Ketahanan
Pangan Tingkat Keluarga Dan Tingkat Kecukupan Zat Gizi Dengan Status  Gizi  Batita  Di  Desa  Gondangwinangun  Tahun  2012. Jurnal Kesehatan Masyakat 2013, Nomor 2, Volume 2 .
http://ejournals1.undip.ac.id/index.php/jkm
Profil Kesehatan Indonesia Tahun 2019. (2020). Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Puckett, M. B., & dan Black, J. . (2001). The Young Child. Development from Prebirth Through Age Eight. 3 rd Edition. New Jersey . Merril Prentice Hall.
Santoso,  S.  dan  Ranti,  A.  L.  (2009). Kesehatan  dan  Gizi .  PT.  Rineka Cipta dan PT Bina Adiaksara.
Sediaoetama,  A.  D.  (2008). Ilmu  gizi:  untuk  mahasiswa  dan  profesi jilid 1. Jakarta . Dian Rakyat. Siswanto,  H.  (2010). Pendidikan  Kesehatan  Untuk  Anak  Usia  Dini. Yogyakarta . Pustaka Rihama.
Sugiyono.  (2018). Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R&D.
Bandung. Alfabeta. Wahyudin, U., dan Agustin, M. (2011). Penilaian Perkembangan Anak Usia Dini. Bandung. PT. Refika Aditama.