## PERILAKU PETANI CABAI RAWIT TERHADAP RESIKO FLUKTUASI HARGA DI KECAMATAN GUMUKMAS KABUPATEN JEMBER
Aisyah Muluukhul Ardian Kurniawati 1 , Imam Syafi’i 2 & Mohammad Rondhi 2 1 Mahasiswa, Program Studi Agribisnis Fakultas Petanian Universitas Jember 2 Dosen, Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jember email: Muluukhulaisyah@gmail.com

## ABSTRACT
This study was aimed to determine the farmer’s behaviour in face of risk as result of pepper’s price fluctuation in Gumukmas District, Jember Regency. There are three criterias in farmer’s behaviour : risk lover, risk neutral, and risk averter. Thirty-nine farmers was selected by using simple random sampling. The utility function was employed to determine farmer’s behaviour. In this research, util- ity function with Bernoulli and Neuman -Morgerstern technique was used. This specification was modified with neutral probability (50:50). Estimation on this function was done by using uncertainty equivalent (CE) through quadratic estimation. The result showed that arround 33 farmers (84.62%) are risk neutral. The risk averter are 5 farmers (11.52%) and one farmer (2.56%) is risk lover. This result also showed that farmers with own land ownership status were more daring than farmers who own land tenure status, profit sharing, or farmers who have two land ownership status. Other results indicated that the farmers who pursued local pepperwere more daring than the farmers who pursued hybrid pepper or farmers who persuedlocal and hybrid at once.
Keywords: pepper, risk lover, risk neutral, risk averter, pepper price fluctuation
PENDAHULUAN
Potensi sub-sektor hortikultura di indonesia sangat besar, meskipun dalam pengembangannya masih mengalami banyak kendala diantaranya belum ada perlindungan hukum yang kuat untuk melindungi keberadaan hortikultura. Hortikultu- ra sendiri merupakan cabang dari agronomi yang fokus terhadap budidaya tanaman buah ( fruti- kultura ), tanaman bunga ( florikultura ), tanaman sayuran ( olerikultura ), tanaman obat ( biofarma- ka ), dan tanaman taman ( lansekap ). Ciri tana- man hortikutura adalah perishabel atau mudah sekali rusak. Hal ini menjadi salah satu dari per- timbangan petani untuk mengusahakan tanaman hortikultura. Hortikultura merupakan salah satu komoditas yang terdapat dalam sektor pertanian yang memiliki potensi besar untuk dikembang- kan di Jawa Timur. Beberapa komoditas yang produksinya mendominasi di Jawa Timur pada tahun 2014 adalah bawang merah, kentang, kubis, cabai rawit, dan semangka.  Dalam kurun waktu 4 tahun terakhir, rata-rata produksi tertinggi horti- kultura di dominasi oleh produksi bawang merah yang mencapai 293 ribu ton, kemudian produksi cabai rawit 223 ribu ton pada posisi kedua, dan kubis 204 ribu ton pada posisi ketiga (BPS Jawa
Timur, 2015). Tingginya produksi cabai rawit juga dipengaruhi oleh perkembangan produksi cabai rawit di berbagai kabupaten dan kota di Jawa Timur. Empat  produksi cabai rawit terbesar terdapat diKabupaten Blitar sebesar 34,35 ribu ton, Jember sebesar 32,12 ribu ton, Lumajang se- besar 23,40 ribu ton dan Kediri sebesar 22,42 ribu ton pada tahun 2014. Berdasarkan  empat kabu- paten tersebut diatas peningkatan produksi cabai rawit yang relatif besar adalah di Kabupaten Jem- ber yaitu sebesar 9,84 ribu ton atau 44,14% dari 22,28 ribu ton tahun 2013 menjadi 32,12 ribu ton pada tahun 2014. (BPS Jawa Timur, 2015). Usahatani cabai rawit merupakan usaha- tani yang umum dilakukan oleh petani di Keca- matan Gumukmas Kabupaten Jember walaupun petani selalu dihadapkan pada keadaan yang ti- dak pada sisi harga cabai rawit. Pada tahun 2012- 2015 fluktuasi harga di Kabupaten Jember men - galami fluktuasi yang sangat signifikan. Fluktuasi terjadi setiap bulan dalam satu tahun, harga ter- tinggi pada periode  2012-2015 dapat mencapai Rp.60.000,00 sedangkan untuk harga terendah mencapai dibawah Rp. 10.000,00 (Dinas Perta- nian Kabupaten Jember, 2012-2015). Meskipun demikian, petani tetap mengusahakan cabai rawit
JSEP Vol 10 No. 2 Juli 2017 1
karena cabai rawit sampai saat ini masih menjadi primadona bagi petani di Kabupaten Jember khu- susnya di wilayah Kecamatan Gumukmas. Oleh karena itu perlu dikaji karakteristik petani sebagai gambaran menyeluruh mengenai pelaku-pelaku usaha dimana hal tersebut akan berpengaruh pada perilaku petani dalam berusahatani, apakah ber- perilaku menolak, menerima, atau netral terhadap resiko dengan melihat harga yang diterima oleh petani pada satu kali panen. Penelitian ini secara garis besar dimaksudkan untuk mengetahui per- ilaku  petani  dalam  menghadapi  resiko  fluktuasi harga.

## METODE PENELITIAN
Lokasi penelitian ditentukan dengan sen- gaja di Kecamatan Gumukmas Kabupaten Jem- ber dengan pertimbangan bahwa pada daerah tersebut merupakan sentra komoditas cabai raw- it.
Penelitian ini menggunakan diskriptif,
analitik . Metode diskriptif bertujuan untuk mem- buat deskripsi, gambaran, serta lukisan secara sitematik, faktual dan akurat megenai fakta-fak- ta, sifat-sifat serta hubungan antara fenomena yang diselidiki. Metode analitik berfungsi men- guji hipotesa-hipotesa dan mengadakan interpre- tasi terhadap hasil analisa (Nazir, 2006).
Teknik pengambilan sampel petani secara acak sederhana ( simple random sampling ) se- besar 39 petani. Dari sampel terpilih dilakukan wawancara dengan kuisioner, teknik pencatatan dan observasi guna pengumpulan data.
Untuk mengkaji profil petani cabai rawit diperoleh melalui data primer melalui wawan- cara  dan pengamatan langsung terhadap obyek penelitian, kemudian hasil analisis disajikan dalam bentuk tabel disertai penjelasan/uraian. Untuk mengetahui perilaku petani cabai rawit terhadap  risiko  fluktuasi  harga  (netral,  meno - lak atau berani menanggung) digunakan prinsip
Bernoulli dan Newman-Morgenstern (Soekar- tawi, 1993), dengan langkah-loangkah sebagai berikut:
a. Mencari fungsi utilitas yaitu fungsi hubungan antara utilitas dengan variabel bebas dari nilai rupiah CE dengan rumus sebagai berikut:
U = b 0 +b 1 M 1 + b 2 M 2p Keterangan; U     : nilai utilitas
M     : nilai CE dalam rupiah b0    : intersep b 1 ,b 2 : koefisen fungsi utilitas
b. Besarnya  nilai  koefisien  fungsi  utilitas  (b 2 ) menunjukkan perilaku tidak berani mengh- adapi resiko bagi petani cabai rawit, dengan suatu batasan:
- Pendugaan perilaku petani berani beresiko ( risk lover ) jika b 2 > 0 - Pendugaan perilaku netral resiko ( risk neu- tral ) jika b 2 = 0 - Pendugaan perilaku tidak berani beresiko ( risk averter ) jika b 2 < 0 Untuk menguji apakah petani mempunyai perilaku berani terhadap resiko atau tidak, diaju- kan hipotesis : H 0 : b 2 = 0 H 1 : b 2 < 0 Hasil analisis dilakukan dengan menggunakan uji –t dengan rumus:
t hitung
kriteria pengambilan keputusan adalah sebagai berikut : -  Jika  t hitung > t tabel maka H 0 ditolak, berarti petani memiliki perilaku enggan terhadap resiko. -  Jika t hitung < t tabel maka H 0 diterima, berar- ti petani memiliki perilaku berani terhadap resiko.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Karakteristik Petani Responden Di Keca- matan Gumukmas Kabupaten Jember Perilaku  petani  terhadap  resiko  fluktuasi harga terdiri dari tiga jenis perilaku yaitu perilaku petani yang menghindari resiko ( risk  averter), petani yang netral terhadap resiko ( risk neutral), dan perilaku petani yang menyukai resiko ( risk lover). Analisis resiko dapat menggambarkan keadaan ketidakpastian tentang suatu keadaan yang akan terjadi nantinya ( future ) dengan kepu- tusan yang diambil berdasarkan berbagai pertim- bangan pada saat ini. Hasil analisis resiko dapat memberikan keputusan terbaik dengan penge- lolaan resiko. Penelitian ini dilakukan pada 39 responden (petani cabai rawit).
Rata-rata petani di Kecamatan Gumukmas memiliki umur produktif yaitu 47 tahun dengan rata-rata pengalaman bertani cabai rawit sebesar 18 tahun dan rata-rata jumlah anggota keluarga sebanyak 3 orang. Rata-rata luas lahan adalah 0,832 hektar artinya luas lahan yang dikelola petani untuk cabai rawit merupakan luas lahan dengan kategori sedang yaitu diatas 0,5 hektar.
Rata-rata petani cabai rawit menempuh pendi- dikan selama 9 tahun atau setingkat dengan SMP,
2 JSEP Vol 10 2 Juli Maret 2017
sedangkan untuk tingkat pendidikan terendah adalah 0 atau tidak pernah menempuh pendi- dikan formal, sedangkan yang tertinggi adalah 16 tahun atau setara Sarjana. Status kepemilikan lahan petani untuk melakukan usahatani dibe- dakan menjadi 4 status kepemilikan yaitu lahan milik sendiri, lahan sewa, lahan bagi hasil, dan lahan milik sendiri sekaligus sewa. Varietas yang diusahakan oleh petani terdiri dari dua varietas yaitu cabai rawit  hibrida dan cabai rawit lokal. Mayoritas petani cabai rawit di Keca- matan Gumukmas menanam cabai rawit lokal, alasannya adalah cabai rawit lokal mudah untuk dibudidayakan dan tidak memiliki perlakuan khusus. Pola tanam yang dilakukan oleh petani responden yaitu padi-cabai rawit- jagung dalam satu tahun. Selama pergiliran pola tanam cabai rawit ditanam pada bulan ke empat yaitu seki- tar bulan April karena pada bulan tersebut curah hujan sudah mulai berkurang. Bulan April dip- ilih petani karena serangan penyakit dan hama juga semakin berkurang dan peningkatan biaya produksi tidak diperlukan, sehingga resiko gagal panen jadi semakin kecil. Selain pada bulan april ada juga petani menanam pada bulan Oktober, namun hal ini tidak selalu dilakukan. Resiko ke- gagalan panen sangat tinggi, karena pada bulan ini curah hujan mulai meningkat sehingga jum- lah serangan penyakit  dan hama sangat tinggi. Namun demikian, sebenarnya penanaman cabai rawit pada periode ini memungkinkan petani un- tuk mendapat harga tinggi, karena pasokan cabai rawit berkurang atau tidak sebanyak pada periode penanaman bulan april. Rata-rata jumlah produk- si cabai rawit lokal selama satu musim tanam (7 kali panen) adalah kurang lebih sebesar 3-4 ton/ hektar sedangkan rata-rata jumlah produksi cabai rawit hibrida selama satu musim adalah 6-7 ton per hektar. Produksi cabai rawit hibrida memang lebih tinggi jika dibandingkan dengan cabai raw- it lokal, karena cabai rawit hibrida lebih cepat panen dibandingkan dengan cabai rawit lokal.
No Perilaku Menghadapi Resiko Jumlah Responden (orang) Persentase (100%) 1 Risk Lover (Berani) 1 2,56 2 Risk Neutral (Netral) 33 84,62 3 Risk Averter (Tidak Berani) 5 12,82 Jumlah 39 100 Sumber: Analisis Data Primer, 2016
Perilaku Petani Dalam Menghadapi Resiko Fluktuasi Harga Di Kecamatan Gumukmas Kabupaten Jember Hasil penelitian mengenai perilaku petani cabai rawit di Kecamatan Gumukmas Kabupat- en Jember di distribusikan berdasarakan hasil observasi dilapang. Distribusi tersebut dibagi menjadi distribusi perilaku petani secara umum, distribusi petani berdasarkan status kepemilikan lahan dan ditribusi perilaku petani berdasarkan varietas yang diusahakan oleh petani cabai rawit di Kecamatan Gumukmas Kabupaten Jember. Hasil  analisis sikap petani cabai raw- it secara umum berdasarkan metode Bernoulli dan Neumann-Morgernstern dengan pendekat- an nilai uang (harga) menunjukkan bahwa dari 39orang petani responden 25 petani responden memiliki koefisien  arah b 2 negatif. Hal ini men- gidentifikasikan adanya sikap keengganan petani menanggung resiko dalam berusahatani cabai rawit ketika terjadi fluktuasi harga. Selanjutnya dari hasil uji statistik menunjukkan 5 petani re- sponden memiliki nilai koefisien arah b 2 negat- if dan sangat signifikan pada taraf signifikanasi 90% dan 95%, kelima petani responden tersebut benar-benar enggan enggan/ tidak berani dalam menghadapi resiko atau risk averter. Sedang- kan  20  petani  responden  memiliki  koefisien arah b 2 negatif dan tidak siginifikan pada taraf signifikansi  90%  maupun  95%,  artinya  pertani responden ini memiliki sikap netral terhadap resiko ( risk neutral) . Petani responden yang memiliki nilai koe- fisien b 2 positif berjumlah 14 responden. Artinya petani responden memiliki sikap berani menang- gung resiko dalam melakukan kegiatan usahatani ketika terjadi fluktuasi harga, namun uji statistik menunjukkan hanya 1 orang petani responden yang  sangat  signifikan  pada  taraf  signifikansi 90%. Artinya hanya ada 1 orang petani yang benar-benar berani dalam menghadapi resiko ( risk lover). Sebanyak 13 petani sisanya menun- jukkan  koefisien  b 2 positif akan tetapi setelah Tabel 1. Distribusi Perilaku Petani Cabai Rawit di Kecamatan Gumukmas Terhadap Fluktuasi Harga Secara umum
diuji  secara  statistik  hasilnya  tidak  signifikan pada taraf 90% ataupun 95% sehingga ketigabe- las responden tersebut dapat dikatakan memiliki perilaku netral terhadap resiko ( risk  neutral). Tabel 1. menunjukkan  bahwa petani cabai rawit di Kecamatan Gumukmas Kabupaten Jem- ber sebanyak 33 orang (84,62%) responden memiliki perilaku netral terhadap resiko ( risk neutral), sedangkan  sebanyak 5 orang  (12,82 %) responden memiliki perilaku enggan/tidak berani beresiko ( risk averter), dan 1 orang (2,56 %) responden memiliki perilaku berani beresiko ( risk lover). Sebagaian besar petani memiliki perilaku risk neutral , hal ini dapat disebabkan oleh keti- dakmampuan petani dalam memperoleh harga tinggi, hal ini didukung oleh fakta dilapang bah- wa sebagaian besar petani menanam cabai rawit pada bulan april, seperti yang telah dikemukaan sebelumnya penanaman cabai rawit pada bulan ini cenderung menghasilkan harga yang tidak tinggi mengingat pasokan dipasar sangat tinggi. Alasan lain, petani telah terbiasa menghadapi resiko harga sehingga petani tidak mengang- gap resiko  harga sebagai tantangan yang perlu dikhawatirkan.
Penelitian Hartati (2007), menunjukkan bahwa jumlah anggota keluarga petani sangat berpengaruh terhadap sikap/ perilaku petani dalam mengahadapi resiko, semakin banyak jumlah anggota keluarga maka petani semakin berani dalam menanggung resiko. Keadaan ini menunjukkan bahwa dengan semakin banyakn- ya anggota keluarga maka kebutuhan juga sema- kin meningkat sehingga menuntut petani untuk lebih giat  bekerja, berkorban lebih besar untuk meraih hasil yang lebih baik, sehingga menim- bulkan keinginan untuk berperilaku berani un- tuk menanggug resiko. Mengacu pada penelitian Hartati tersebut maka dapat dipahami mengapa petani lebih banyak bersikap netral ( risk neutral) karena rata-rata petani memiliki jumlah anggota keluarga sebanyak 3 orang, sedangkan satu-sat- unya responden yang berani yaitu Bapak Atmari memiliki jumlah anggota keluarga sebanyak 5 orang, sehingga memacu sikap berani terhadap resiko fluktuasi harga cabai rawit.
Hartati (2007) juga menyatakan bahwa se- makin luas lahan garapan yang diusahakan petani maka petani akan semakin berani menanggung resiko. Mengacu pada hasil penelitian tersebut maka tidak aneh jika hasil penelitian ini sebaga- ian besar petani bersikap netral resiko ( risk neu-
tral ). Hal ini dikarenakan rata-rata petani hanya memiliki lahan dengan skala  sedang yaitu lebih dari 0,5 Ha.
Pada penjelasan selanjutnya perilaku petani dalam menghadapi resiko fluktuasi harga akan didistribusikan berdasarkan status kepemi- likan lahan. Hasil analisis petani cabai rawit da- lam  menghadapi  resiko  fluktuasi  harga  setelah diditribusikan berdasarkan status  kepemilikan lahan  adalah sebanyak  25 responden dari 39 responden memiliki koefisien b 2 negatif kemudi- an dari ke 39 respoden tersebut di distribusikan dengan segmentasi petani dengan kepemilikan lahan sendiri sebanyak 22 responden, petani den- gan lahan sewa sebanyak 8 orang, petani dengan status kepemilikan lahan bagi hasil sebanyak 5 orang, dan petani yang memilki kepemilikanla- han sekaligus adalah sebanyak 4 orang. Petani dengan status kepemilikan lahan sendiri memi- liki  13  responden  yang  memiliki  koefisien  b 2 negatif  dengan 2 orang responden yang memi- liki koefisien b2 negatif yang sangat signifikan pada taraf signifikansi 90% dapat dikatakan bah - wa kedua responden tersebut benar-benar tidak berani terhadap resiko ( risk averter) , sedangkan sisanya sebanyak 11 orang responden tidak sig- nifikan  pada  taraf  signifkansi  90%  atau  dapat dikatakan responden tersebut ber perilaku netral terhadap resiko ( risk  neutral). Petani dengan kepemilikan lahan sendiri memiliki 9 orang re- sponden yang memiliki koefisien b 2 positif, den- gan  1  orang  responden  yang  sangat  signifikan pada tingkat kepercayaan 90% atau dapat dika- takan petani tersebut berani terhadap resiko ( risk lover) dan 8 orang lainnya memiliki koefisien b2 positif  yang  tidak  signifikan  terhadap  taraf  ke - percayaan 90% maka dapat dikatakan 8 orang responden tersebut netral terhadap resiko ( risk neutral). Petani dengan kepemilikan lahan sewa memiliki 8 orang responden dengan 5 orang diantara  mermiliki  koefisien  b 2 negatif dan 3 orang lainnya memiliki nilai koefisien b 2 positif. Lima (5) orang petani yang memiliki koefisien b 2 negatif  4 orang diantaranya tidak signifikan pada taraf kepercayaan 90% ( risk  neutral) se- dangkan  hanya  1  orang  yang  signifikan  ( risk averter ).  Petani  dengan  koefisien  b 2 positif se- banyak 3 orang semuanya tidak signifikan pada taraf kepercayaan 90% ( risk neutral).
Petani dengan kepemilikan lahan bagi ha- sil memiliki 5 orang responden yang semuanya memiliki  koefisien  b 2 negatif, dua diantaranya
4 JSEP Vol 10 No. 2 Juli 2017
signifikan  pada  taraf  kepercayaan  90%  artinya kedua petani tersebut benar-benar tidak bera- ni menghadapi resiko ( risk  averter) sedangkan sisanya sebanyak 3 orang tidak signifikan pada taraf kepercayaan 90% atau dapat dikatakan ( risk avereter ). Petani dengan kepemilikan lahan  ganda yaitu milik sendiri dan sewa memiliki 2 orang re- sponden dengan koefisien b 2 negatif dan 2 orang responden dengan koefisien positif. Setelah diu - ji dengan uji statistik semua responden tersebut tidak  signifikan  pada  taraf  kepercayaan    90% maka dengan kata lain semua responden netral terhadap resiko ( risk neutral). Tabel 2. menunjukkan bahwa pada status kepemilikan lahan sendiri petani berperilaku tidak berani sampai berani yakni, sebanyak 19 petani berperilaku netral terhadap resiko ( risk neutral), 2 petani enggan/tidak berani beresiko ( risk averter ), dan 1 orang berani terhadap resiko ( risk lover ). Petani dengan status kepemilikan lahan sewa memiliki perilaku tidak berani hingga netral yaitu  se- banyak  1 orang responden berperilaku  enggan/tidak berani beresiko ( risk averter), dan 7 orang responden berperilaku netral ( risk  neutral ). Petani dengan  status kepemilikan  lahan  bagi hasil memiliki perilaku  enggan/tidak berani beresiko sampai netral yaitu, sebanyak 2 orang responden  en- ggan/tidak berani beresiko ( risk averter), dan 3 orang petani lainnya berperilaku  netral ( risk neutral ). Petani dengan dua status kepemilikan lahan sekalaigus sebanyak 4 orang responden semuan- ya berperilaku netral terhadap resiko ( risk neutral). Berdasarkan tabel 2 maka dapat diketa- hui bahwa status kepemilikan lahan ber- pengaruhh terhadap perilaku petani dalam menghadapi resiko. Petani dengan status kepemilikan lahan sendiri lebih  berani diband- ingkan dengan petani yang memiliki status
Status Kepemilikan lahan Petani Perilaku Terhadap Resiko Jumlah orang Risk Averter (orang) Risk Neutral (orang) Risk Lover (orang) Sendiri 2 19 1 22 Sewa 1 7 - 8 Bagi hasil 2 3 - 5 Sendiri dan Sewa - 4 - 4 Jumlah 5 33 1 39 % 12,82% 84,62% 2,56 % 100% Sumber : Analisis data primer, 2016.
kepemilikan lahan sewa, bagi hasil atau status kepemilikan lahan ganda (sendiri dan sewa).
Hal ini sesuai dengan hasil penelitian dari Hartati (2007), bahwa sebagai pemilik petani lebih berani menanggung resiko karena kepas- tian penggunaan lahan memberikan kemungkinan yang meyakinkan kepada petani untuk melakukan investasi di atas lahan miliknya sendiri. kepastian kepemilikan lahan dapat memberikan kebebasan kepada petani untuk mengusahakan dan mengem- bangkan usahataninya, karena adanya rasa tang- gung jawab yang besar terhadap lahan miliknya. Perilaku enggan ini dikarenakan petani-petani tersebut harus membayar biaya lebih untuk sewa, sedangkan bagi petani lahan bagi hasil dipengaruhi oleh sebagaian besar biaya usaha- tani yang dibebankan kepada petani penggarap, sedangkan untuk hasil tetap dibagi masing mas- ing 50 persen antara pemilik lahan dan petani penggarap. Jika terjadi penurunan harga secara signifikan  maka  petani  penggarap  akan  bera - da pada posisi yang sulit, hal inilah yang men- jadi dasar sikap hati-hati petani dengan status kepemilikan lahan bagi hasil.
Penetuan varietas yang ditanam dalam melakukan kegiatan usahatani juga mempen- garuhi petani dalam berperilaku ketika menga- hadapi fluktuasi harga cabai rawit. Hasil peneli - tian dengan menggunakan metode Bernoulli dan
Neumann-Morgernstern menunjukkan bahwa setelah didistribusikan, petani yang menanam varietas hibrida sebanyak 8 orang responden 4 orang  diantaranya  memiliki  nilai  koefisien  b 2 negatif dengan 1 orang petani responden memili- ki signifikansi yang nyata pada taraf kepercayaan 90% ,dapat dikatakan petani tersebut memiliki perilaku tidak berani beresiko ( risk averter ), se- dangkan  3  orang  lainnya  tidak  signifikan  pada taraf kepercayaan 90% atau dapat dikatakan petani tersebut memiliki perilaku netral terhadap
Tabel 2. Distribusi Petani Yang Memiliki Perilaku Risk Averter, Risk Neutral,Risk Lover Berdasarkan Status Kepemilikan Lahan
JSEP Vol 10 No. 2 Juli 2017 5
resiko ( risk neutral ). Sisanya sebanyak 4 orang petani  memiliki  nilai  koefisien  b 2 positif yang semuanya tidak signifikan pada taraf kepercayaan 90% atau netral terhadap resiko ( risk neutral ). Petani dengan varietas lokal sebanyak 25 petani, 16 diantaranya memiliki nilai koefisien b 2 negatif dengan 4 orang petani responden memili- ki signifikansi yang nyata pada taraf kepercyaan 90% atau dapat dikatakan petani tersebut memi- liki perilaku tidak berani terhadap resiko ( risk averter ), sedangkan 12 orang responden lainnya tidak signifikan pada taraf kepercayaan 90% atau dapat dikatakan bahwa keduabelas petani terse- but netral terhadap resiko ( risk neutral ). Sisanya sebanyak 9 orang petani memiliki nilai koefisien b 2 positif dengan 1 orang petani memiliki sig- nifikansi  yang  nyata    pada  taraf  kepercayaan 90% sehingga dapat dikatakan petani responden tersebut berperilaku berani beresiko ( risk lover ) dan 8 orang petani lainnya tidak signifikan pada taraf kepercayaan 90% sehingga dapat dikatakan bahwa petani tersebut memiliki perilaku yang netral terhadap resiko ( risk neutral ). Petani yang menanam dua varietas seka- ligus sebanyak 6 orang petani, 5 orang diantara- nya memiliki nilai b 2 negatif dan 1 orang memi- liki nilai koefisienb 2 positif yang semuanya tidak signifikan    pada  taraf  kepercayaan  90%,  atau dapat dikatakan petani yang menanam dua va- rietas sekaligus semua memiliki perilaku yang netral terhadap resiko ( risk neutral ). Tabel 3 menunjukkan bahwa terdapat per- bedaan perilaku pada petani yang mengusahakan varietas hibrida, lokal dan keduanya. Petani yang mengusahakan varietas hibrida memiliki perilaku netral sampai tidak berani beresiko, yaitu sebanyak 7 orang petani responden  memiliki perilaku netral terhadap resiko ( risk neutral ), dan 1 orang petani memiliki perilaku tidak berani terhadap resiko ( risk averter ).
Jenis Varietas Cabai Rawit Perilaku Terhadap Resiko Jumlah orang Risk Averter (orang) Risk Neutral (orang) Risk Lover (orang) Hibrida 1 7 - 8 Lokal 4 20 1 25 Hibrida dan Lokal - 6 - 6 Jumlah 5 33 1 39 % 12,82% 84,62% 2,56 % Sumber : Analisis data primer, 2016.
Petani dengan varietas cabai rawit lokal memiliki perilaku berani beresiko sampai tidak be- rani berani beresiko, yaitu sebanyak 1 orang petani berperilaku berani terhadap resiko ( risk lover ), 20 orang  petani responden memiliki perilaku netral terhadap resiko ( risk neutral), dan 4 orang petani memiliki perilaku tidak berani terhadap resiko ( risk averter ). Petani yang mengusahakan dua varietas sekaligus memiliki perilaku yang netral dimana semua responden sebanyak 6 orang petani memi- liki perilaku netral terhadap resiko ( risk neutral ). Hasil distribusi tersebut menunjukkan bahwa keputusan petani dalam menanam jenis varie- tas berpengaruh terhadap perilaku petani dalam menghadapi  resiko  fluktuasi  harga  cabai  rawit. Petani yang menanam varietas lokal lebih bera- ni dibandingkan dengan petani yang menanam varietas hibrida dan petani yang menanam dua varietas sekaligus. Petani yang mengusahakan varietas lokal lebih berani karena  biaya yang dikeluarkan petani tidak sebanyak yang dike- luarkan oleh petani hibrida. Biaya usahatani varietas lokal berkisar Rp.7.864.750,- per Ha, sedangkan petani cabai rawit hibrida harus menge- luarkan biaya sebesar Rp. 19.828.000,- untuk melakukan usahatani. Petani menempatkan ko- moditas cabai rawit sebagai tanaman utama dalam usahataninya, walaupun ketika terjadi fluktuasi harga petani akan beralih menanam komoditi lain walau hanya untuk sementara setelah harga kembali normal atau ketika harga stabil petani akan menanam cabai rawit kembali. Sedangkan, petani yang mengusahakan cabai rawit hibri- da menolak resiko karena dipengnaruhi oleh keengganan petani dalam menggunakan modal yang besar untuk pembelian plastik mulsa dan pupuk bukan subsidi. Penggunaan biaya yang dibebankan pada penggunaan pupuk non sub- sidi yang besar ini tidak harus dilakukan akan
Tabel 3. Distribusi Petani Yang Memiliki Perilaku Risk Averter, Risk Neutral, Risk Lover Berdasar- kan Varietas Cabai Rawit Yang Ditanam
6 JSEP Vol 10 No. 2 Juli 2017
tetapi untuk hasil yang maksimal maka hal ini perlu dilakukan. Perilaku netral petani ini didasa- ri oleh kesulitan petani jika terjadi penurunan harga yang sering menyerang cabai rawit selain itu hal tersebut juga didasari pengalaman usa- hatani cabai rawit hibrida yang kurang, karena memang cabai hibrida baru diperkenalkan sejak tahun 2012. Petani seharusnya tidak perlu kha- watir karena dengan menanam dua jenis varietas maka petani dapat mengandalkan salah satu va- rietas jika harga salah satu jenis varietas jatuh.

## KESIMPULAN
Secara keseluruhan sebagian besar petani (84,62 %) cabai rawit berperilaku netral terhadap risiko harga ( risk neutral ) selebihnya, sebanyak 12,82
%  petani  tidak  berani  terhadap  risiko  fluktuasi harga ( risk averter ), dan 2,56 % petani bera- ni menghadapi risiko ( risk lover ). Berdasarkan status kepemilikan lahan, petani dengan lahan milik sendiri memiliki perilaku yang lebih be- rani dibandingkan dengan petani yang memiliki status kepemilikan lahan sewa, bagi hasil, atau yang memiliki dua status kepemilikan lahan sekaligus yaitu milik sendiri dan sewa.Kepu- tusan petani dalam memilih varietas untuk di- usahakan berengaruh terhadap perilaku petani dalam menghadapi risiko fluktuasi harga, petani yang mengusahakan varietas lokal lebih bera- ni dibandingkan dengan petani yang mengusa- hakan varietas hibrida ataupun petani yang men- ngusahakan kedua varietas tersebut sekaligus.

## DAFTAR PUSTAKA
Bps Jatim 2014. Statistik Hortikultura. [Serial On- line]. Http://Hortikultura.Pertanian.Go.Id/ Wp-Content/Uploads/2016/02/Statistik-Pro- duksi-2014.Pdf. [ 27.Desember 2015]

## Hartati, Anny.2007. Pengaruh Perilaku Petani Terhadap  Risiko  Keefisienan  Sahatani
Kentang Di Kabupaten Wonosobo Jawa Tengah. Agroland . 14(3): 165-171
Nazir, Moh. 2006. Metode penelitian . Bogor : Ghalia Indonesia
Soekartawi, Rusinadi, Effi Damaijati. 1993. Risiko
Dan Ketidakpastian Dalam Agribisnis . Jakar- ta : Raja Grafindo Persada
JSEP Vol 10 No. 2 Juli 2017