## OPTIMASI POTENSI EMPING GARUT DI DESA CARANGBEJO SAMPUNG PONOROGO

## OPTIMIZATION OF THE POTENTIAL OF GARUT EMPHING IN CARANGBEJO VILLAGE SAMPUNG PONOROGO

## Muhamad Rizal Mahendra*, Muhtadin Amri
Institut Agama Islam Negeri Ponorogo *Email: rizalmahendara9@gmail.com
(Diterima 29-09-2021; Disetujui 14-02-2022)

## ABSTRAK
Emping  garut  adalah  salah  satu  makanan  yang  cocok  dikembangkan  di  Desa  Carangrejo,  Kecamatan Sampung.  Karena  pada  tumbuhan  garut  ini  mempunyai  hasil  panen  belum  maksimal.  Sehingga  rendahnya ketersediaan  bahan  garut  menyebabkan  produksi  dan  pendapatan  yang  rendah.  Salah  satu  upaya  untuk meningkatkan nilai jualnya adalah dengan mengolah ubi garut menjadi berbagai produk seperti emping garut ini.  Masalah  yang  ditemukan  adalah  minimnya  ketersediaan  bahan  dan  produksi  emping  garut.  Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah untuk mempertahankan kertersediaan bahan dan mengoptimalkan agar usaha emping  garut  tetap  berkelanjutan  dalam  memproduksi  dan  mempunyai  nilai  jual  yang  tinggi.  Kesimpulan artikel  ini  upaya  untuk  mengoptimalkan  masyarakat  Carangrejo  khususnya  pada  pelaku  usaha  untuk mempertahankan  dan  mengembangkan  usaha  sehingga  meningkatkan  ekonomi  dan  mengurangi  tingkat pengangguran Desa Carangrejo.
Kata kunci: bisnis, Carangrejo, emping garut

## ABSTRACT
Garut chips are one of the foods that are suitable to be developed in Carangrejo Village, Sampung District. Because this arrowroot plant has not maximized yields. So the low availability of arrowroot material causes low production and income. One of the efforts to increase the selling value is to process arrowroot cassava into various products such as arrowroot chips. The problem found is the lack of availability of materials and the  production  of  arrowroot  chips.  The  purpose  of  this  service  activity  is  to  maintain  the  availability  of materials  and  optimize  so  that  the  arrowroot  chips  business  is  sustainable  in  producing  and  has  a  high selling  value.  The  conclusion  of  this  article  is  an  effort  to  optimize  the  Carangrejo  community,  especially business  actors  to  maintain  and  develop  businesses  so  as  to  improve  the  economy  and  reduce  the unemployment rate in Carangrejo Village.
Keywords: business, Carangrejo, arrowroot chips

## PENDAHULUAN
Desa  Carangrejo  merupakan  desa  yang  terletak  di  sebelah  barat  Kabupaten Ponorogo,  tepatnya  di  wilayah  Kecamatan  Sampung,  Kabupaten  Ponorogo,  Jawa  Timur. Desa  Carangrejo  merupakan  salah  satu  desa  yang  memiliki  banyak  asset  dan  potensi. Masyarakat Desa Carangrejo sebagaian besar mata pencaharian utama adalah petani seperti petani  cabai,  padi,  tomat  melon  kedelai,  dan  jagung.  Jarak  tempuk  dari  Desa Carangrejo dengan Kota Kecamatan sekitar 4 Km dan jarak dari Desa Carangrejo ke Kota Kabupaten sekitar 20 km dengan kondisi iklimnya yaitu curah hujan sedang dan suhu rata-rata di Desa Carangrejo berkisar 30 Derajat C. dengan batas wilayah barat Desa Kunti, wilayah selatan Desa Karangwaluh, sebelah utara Desa Tulung dan sebelah timur Desa Ringin Putih.
Tidak  hanya  itu,  Desa  Carangrejo  memiliki  potensi  yang  sangat  baik  dan  perlu adanya  pengembangan  potensi  yang  nantinya  akan  dapat  dijadikan  sebagai  potensi  desa yang unggul. Potensi dan asset yang dimiliki Desa Carangrejo salah satunya adalah Rumah Produksi Emping Garut. Emping garut merupakan makanan lokal yang memiliki potensial untuk dijadikan sebagai lahan agribisnis, selain itu garut merupakan tanaman multifungsi, antara  lain  penghasil  pati  dan  bahan  baku  industri  emping  garut,  yang  diketahui  sebagai makanan sehat. Emping garut merupakan makanan khas sejak dahulu, emping garut diolah dari umbi-umbian yang ditumbuk halus dan dibentuk seperti bulat gepeng lalu dikeringkan. Setelah kering emping garut siap untuk di masak dan dikonsumsi.
Dalam  observasi  yang  telah  dilakukan,  kegiatan  proses  produksi  emping  garut  ini masih  dilakukan  skala  rumah  tangga  yaitu  di  Desa  Carangrejo  Kec.  Sampung  dengan proses  pembuatan  yang  masih  tradisional  dan  alat-alat  yang  digunakan  masih  sederhana berupa batu  yang sudah dihaluskan sebgai pegangan dan batu sebagai alas untuk emping garut  yang  sudah  diratakan.  Dalam  proses  produksi  emping  garung  ini  pemasaran  yang dilakukan yaitu dengan memasarkan dalam bentuk emping garut yang masih mentah, dan menerima pemesanan emping garut. Hal ini sangat diperlukan jangkauan yang lebih luas dalam  proses  produksi  emping  garut  mulai  dari  pengambilan  bahan  baku  hingga pemasaran emping garut kepada calon konsumen.
Dalam observasi dan wawancara yang dilakukan dengan pemilik usaha emping garut di  Desa  Carangrejo  Kec.  Sampung  dibalik  banyaknya  pemesanan  emping  garut  dari konsumen  ini  tak  luput  dari  banyaknya  kendala  yang  dihadapi  yaitu  masih  kurangnya pemahaman tentang pelabelan suatu produk  yang awalnya hanya dijual seadanya dengan kemasan yang seadanya, selain itu kendala yang sangat mengkhawatirkan yaitu bahan baku yang masih sulit untuk di dapatkan. Mengingat pemanenan umbi garut ini dua kali dalam setahun sekitar bulan mei dan oktober.
1. Bisnis
Perusahaan  ini  merupakan  kegiatan  yang  bertujuan  menghasilkan  sesuatu,  baik barang  dan  jasa  yang  layanan  bisnis  juga  merupakan  penjualan  bisnis  penjualan  barang atau  layanan  konsumen.  Kedua  orang  tahu  masyarakat  untuk  dinikmati.  Perusahaan, supermarket,  rumah  sakit,  konsultan,  pasar  tradisional,  dll.  Semua  perusahaan  adalah organisasi  profesional.  Perusahaan  juga  dapat  berarti  individu  atau  organisasi  untuk mendapat  manfaat  dari  produk  ke  produk  yang  memenuhi  persyaratan  orang  lain. Perusahaan juga merupakan situasi di mana seseorang atau kelompok orang dipekerjakan dengan  pekerjaan  yang  menguntungkan.  Selain  itu,  perusahaan  juga  merupakan  institusi
yang diterjemahkan ke dalam barang atau jasa  yang diminta oleh masyarakat dan sangat dipengaruhi  oleh  tanah  permintaan  perusahaan.  Perusahaan  dapat  dalam  proses pengendalian  semua kegiatan  ekonomi  yang  bertujuan  memenuhi  kebutuhan  masyarakat. Bisnis  dapat  terobsesi  oleh  pemerintah  atau  swasta.  Manfaat  kegiatan  negara  digunakan untuk pengembangan lebih lanjut dari negara yang bersangkutan. 1
Beberapa kegiatan komersial harus dijatuhi hukuman oleh riset pasar. Riset pasar adalah kegiatan untuk memelihara dan menganalisis kebutuhan, keinginan dan preferensi pelanggan  di  pasar tertentu.  Riset  pasar dapat  membantu  perusahaan  mengenali  peluang, menganalisis permintaan dan memuaskan permintaan aset dan pelanggan barang.
Tujuan  utama  perusahaan  adalah  untuk  melayani  kebutuhan  pelanggan  dan  untuk mendapatkan  keuntungan  atau  keuntungan.  Tujuan  perusahaan  adalah  hasil  akhir  yang dapat  dicapai  oleh  pebisnis  dan  perusahaan,  serta  refleksi  dari  berbagai  hasil  yang diperoleh  dari  para  pihak  organisasi  Perusahaan  (produksi,  pemasaran,  sumber  daya manusia,  keuangan,  akuntansi,  dll.  ).  Secara  umum,  tujuan  komersial  ini  adalah  untuk menyediakan produk dalam bentuk barang atau jasa untuk memenuhi kebutuhan konsumen dan manfaat dari kegiatan yang dilakukan.2
2. Emping Garut
Umbi  umbian  adalah  sumber  penting  dari  tanaman  pangan  karbohidrat,  terutama dalam bentuk pati. Umbi umbian adalah makanan pokok di berbagai negara, termasuk Asia dan  Afrika,  selain  memberikan  kalori  terbesar  dari  makanan  utama  konsumsi.  Di Indonesia,  umbi-umbian  adalah  bahan  baku  penting,  karena  selain  makanan,  umbi  juga bahan  baku  untuk  berbagai  produk  industri  seperti  topioka,  pati  yang  dimodifikasi,  gula kondensor dan lainnya.
Umbi-umbian yang tumbuh banyak di Indonesia adalah singkong, ubi jalar, kentang dan  banyak  umbi-umbian  yang  sudah  jarang  ditemukan,  seperti  talas,  garut, suweg , porang ,  dan  lainnya.  Meskipun  umbi-umbian  mudah  ditanam,  karena  memiliki  biaya produksi yang rendah, oleh karena itu dikonsumsi oleh golongan yang kurang mampu dan cukup yang berkontribusi terhadap ketahanan pangan di berbagai negara berkembang. 3
Di  negara-negara  berkembang,  umbi-umbian  memiliki  posisi  penting  untuk ketahanan pangan karena tingkat kalori dan karbohidrat tinggi. Sekelompok umbi-umbian yang  dikenal  dan  dibudidaya,  sementara  yang  lain  selalu  diabaikan.  Umbi-umbian  juga
1 Dorothea wahyu ariani, modul “pengertian dasar bisnis, kewirausahaan, dan lingkungan bisnis . hal., 3
2 Ibid., hal 4-6
3 Teti estiasih, ub pres “umbi-umbian dan pengolahannya, hal., 2
digunakan sebagai makanan, tetapi juga sumber yang penting dari bahan penyembuhan dan industry. 4
Beberapa konsep pengabdian dalam bentuk pengoptimalan potensi diantaranya yaitu: penelitian  yang  dimuat  di  jurnal  pusat  inovasi  masyarakat  yang  diteliti  oleh  Muhammad As’ary  dkk  dengan  judul  “Optimalisasi  Home  Industry  Melalui  Digitalisasi  Marketing (Kasus: Produksi Emping Rumahan Kampung Pagutan, Desa Sukakerta, Cianjur)” dalam penelitian  ini  membahas  tentang  melimpahnya  komoditas  emping  melinjo  sebagai komoditas  dan  peluang  bisnis  untuk  menjadi  sebuah  usaha.  Akan  tetapi,  dengan  adanya pandemi  covid-19  mengakibatkan  produksi  emping  melinjo  yang  kurang  maksimal  dan bahan baku yang semakin hari semakin menurun. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah wawancara dan observasi langsung dengan mitra terkait. Hasil  yang diperoleh dari  penelitian  ini  yaitu  adanya  pelatihan  bisnis  model  kanvas,  peningkatan  pemasaran melalui media online dan adanya inovasi rasa pada emping melinjo. 5
Penelitan  lain  yaitu  oleh  Annisa  Kurnia  Mumpuni  yang  berjudul  “Strategi Pengembangan  Sentra  Industri  Kecil  Emping  Garut  ( Maranta  Arundinacea  L) di Kecamatan  Andong  Boyolali”  dalam  penelitian  ini  membahas  tentang  identifikasi keragaman  sentra  industri  emping  garut  di  Kecamatan  Andong  Kab.  Boyolali, merumuskan  bagaimana  menentukan  strategi  pengembangan  yang  dapat  diterapkan  di sentra  industry  emping  garut  di  Kec.  Andong  Kab.  Boyolali.  Metode  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  menggunakan  metode  metode  deskriptif  analitis  dan  dilaksanakan dengan  teknik survey. Dengan  data  yang  digunakan  data  primer  dan  sekunder,  metode analisis yang digunakan yaitu analisis usaha untuk mengetahui besarnya biaya pendapatan, analisis SWOT dan Matrik SWOT. Dari hasil penelitian yang telah dicapai bahwa kualitas emping  garut  yang  ada  di  Kec.  Andong  Kab.  Boyolali  merupakan  produk  emping  garut yang baik, produksi mudah dan resiko yang ada relative kecil. Penelitian ini menyimpulkan bahwa  adanya kelemahan  dalam  industri  emping  garut  yaitu  pada bahan  baku  dan  curah hujan yang relatif tidak menentu. Meningkatkan kualitas sumber daya teknis pengrajin dan penyediaan  motivasi  komersial  melalui  kegiatan  pembinaan  untuk  memaksimalkan produksi  dan  daya  saing  emping  garut.  Prioritas  strategi  yang  dapat  digunakan  dalam pengembangan  pusat  industri  kecil  di  desa  Carangrejo  Sampung  Ponorogo  adalah peningkatan  produktivitas,  yang  akan  disertai  dengan  koordinasi  antara  lembaga  yang
4 Ibid., hal 3
5 Muhammad  Ar’sy,  Dkk”Optimalisasi  Potensi Home  Industry Melalui  Dogitalisasi  Marketing(Kasus:  Produksi  Emping  Rumahan Kampung Pagutan, Desa Sukakerta, Canjur)”, jurnal:Pusat Inovasi Masyarakat (2021),91.
berkaitan  dengan  modal  dan  pengembangan  dapat  membiayai  sistem  merek  dan pengembangan pusat industri kecil emping garut. 6
Penelitian selanjutnya oleh Tri Joko Siswanto yang berjudul “Potensi Pengembangan Komoditas  Emping  Garut  Dalam  Mendukung  Program  Ketahanan  Pangan  di  Kabupaten Sleman”  dalam  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Tri  Joko  Siswanto  membahas  tentang menggali seberapa besar potensi lahan yang dapat dimanfaatkan untuk budidaya terutama pada budidaya emping garut. Dengan lokasi yang dilaksanakan di Desa Sumberharjo, Kec. Prambanan  Kab.  Sleman.  Penentuan  lokasi  yang  diteliti  oleh  peneliti  ditentukan  secara purposive mengingat  wilayah  tersebut  adalah  wilayah  yang  berpotensi  dan  salah  satu sentra  pengembangan  industri  tanaman  garut  di  Kab.  Sleman.  Metode  yang  digunakan adalah  metode on-from-reseach dengan  pengamatan  yang  berfokus  pada  potensi  garut, teknologi  yang  digunakan.  Hasil  yang  diperoleh  dari  penelitin  tersebut  adalah  adanya potensi  lahan  yang  tersedia  cukup  besar,  usahatani  yang  baik  dan  adanya  peningkatan keuntungan  dari  pemasaran  yang  dilakukan.  Sehingga  dalam  penelitian  tersebut  dapat disimpulkan bahwa adanya potensi emping garut yang baik dan peningkatan penjualan di sentra industri emping garut di Kab. Sleman. 7
Penelitian  terdahulu  oleh  Linda  Yanti  yang  berjudul  “Potensi  dan  Peluang Pengembangan  Teknologi  Pengolahan  Melinjo  dalam  Mendukung  Ketahanan  Pangan  di Provinsi  Jambi”  dalam  penelitian  ini  membahas  tentang  peningkatan  pengembangan bididaya  emping  melinjo  dengan  inovasi  teknologi  pengolahan  agar  produk  yang dihasilkan memberikan nilai tambah produk. Peneliti berharap penelitian ini nantinya dapat meningkatkan mutu, daya saing dan nilai tambah yang akan meningkatkan kesejahteraan petani  melinjo.  Kesimpulan  hasil  adalah  adanya  upaya  perbaikan  teknologi  pasca  panen, pengolahan dan pengemasan yang lebih baik. Dalam hal ini peneliti berharap emping stik melinjo,  kerupuk  dan chips melinjo  perlu  dikembangkan  melalui  penerapan  teknologi spesifik lokasi dan didukung oleh lembaga-lembaga terkait dalam hal pembinaan sehingga dapat membantu pengembangan produk olahannya di Provinsi Jambi. 8
Penelitian  lain  oleh  Eddy  Triharyanto  yang  berjudul  “Budidaya  Tanaman  Garut dalam  Upaya  Peningkatan  Pendapatan  Petani”  dalam  penelitian  ini  membahas  tentang pembudidayaan  tanaman  garut  yang  dilakukan  petani  garut  khususnya  petani  garut  Desa
6 Anisa  Kurnia  Mumpuni,”Strategi  Pengembanagan  Sentra  Industi  Emping  Garut (Maranta  Arundinacea  L) di  Kecamatan  Andong Kabupaten Boyolal, skripsI Universitas Sebelas Maret(2009).
7 Tri Joko Siswanto, “Potensi Pengembangan Komoditas Garut dalam Mendukung Program Ketahanan Pangan di Kabupaten Sleman”, jurnal: Balitkabi.litbangpertanian (2014),961-965.
8 Linda Yanti, “Potensi dan Peluang Pengembangan Teknologi Pengolahan Melinjo Dalam Mendukung Ketahanan Pangan Di Provinsi Jambi” Jurnal: Litbang.Pertanian.go.id, (2003),895-901.
Gilirejo  Waduk  Kedung  Ombo  yang  memiliki  potensi  keuntungan  yang  didapat  dari budidaya  tanaman  garut.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  penelitian kualitatif  dalam  bentuk  survey  tentang  pembudidayaan  tanaman  garut  dengan  waktu penelitian  sekitar  lima  bulan.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  wilayah  Gilirejo memiliki potensi lahan yang cukup luas dan pengembangan produk yang baik. 9
Kegiatan  ini  diawali  dengan  adanya  asset  atau  potensi  yang  akan  dikembangkan kedepannya, dan diharapkan dapat memberikan nilai positif pada sasaran kegiatan. Dengan menggunakan  metode Asset  Based  Community  Development diharapkan  dapat  menggali potensi yang lebih baik lagi pada emping garut di Desa Carangrejo Kec. Sampung.

## BAHAN DAN METODE

## 1) Model Pendekatan dan Lokasi Kegiatan
Model pendekatan yang digunakan pada proses penggalian informasi adalah metode pendekatan secara langsung. Metode dilakukan dengan wawancara dan observasi, dengan hadir  secara  langsung  pada  sasaran  kegiatan.  Metode  yang  digunakan  adalah  metode pendekatan ABCD ( Asset Based Community-driven Development ). Metode ABCD adalah metode  pengembangan  masyarakat  yang  merupakan  inti  dari  upaya  mewujudkan  tatanan kehidupan  sosial,  dimana  masyarakat  merupakan  penentu  utama  pelaku  dan  upaya pembangunan  di  lingkungannya.  Pemilihan  lokasi  penelitian  dilakukan  secara purposive, yaitu pemilihan lokasi dengan pertimbangan dari berbagai faktor tertentu. Lokasi kegiatan di Desa Carangrejo Kecamatan Sampung yang terdiri dari empat dusun, sedangkan lokasi kegiatan difokuskan di  Dusun Plembon  yang menjadi pusat produksi emping  garut Desa Carangrejo yang paling banyak menghasilkan produksi emping garut dan sayuran. Adapun pihak-pihak  yang  menjadi  informan  penelitian  sebagai  berikut:  (1)  Bapak  Dr.  Kamsun selaku  Kepala  Desa  Carangrejo,  (2)  Kelompok  tani  sumber mekar  desa Carangrejo  yang diwakili oleh bapak selaku promotor kegiatan produksi emping garut di Desa Carangrejo, dan (3) Para petani emping di dusun Plembon Desa Carangrejo.

## 2) Teknik Analisa Data
Teknik analisis data adalah proses mencari dan menyusun secara sistematis data yang diperoleh  dari  wawancara,  catatan  lapangan,  dan  dokumen  dengan  mengkategorikan, mendeskripsikan,  mengintegrasikan,  dan  meringkas  data  ke  dalam template ,  memilih kesimpulan penting yang dapat dipelajari oleh kita sendiri dan orang lain. Pengolahan data
9 Eddy Triharyanto, “Budidaya Tanaman Garut dalam Upaya Meningkatkan Pendapatan Petani”, Jurnal:Carakatani Vol.XVII, (2002),1- 11.
dilakukan  selama  dalam  proses  pengabdian  KPM  dan  setelah  melakukan  pengumpulan data  lapangan  (data  primer)  maupun  data  sekunder.  Data-data  tersebut  kemudian  diolah dan  disimpulkan  menjadi  lebih  sederhana  sehingga  lebih  memudahkan  dalam  proses analisis  data.  Tahap  analisis  data  ini  meliputi  input  data,  transfer  data, editing data, pengolahan data dan kesimpulan data.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Potensial
Proses pertama dalam kegiatan ini dengan melakukan observasi secara langsung dan dilakukan pada desa masing-masing mahasiswa. Hal ini dilakukan sebab adanya pandemi covid-19  dan  kebijakan  Pemberlakuan  Pembatasan  Kegiatan  Masyarakat  (PPKM). Sehingga  kegiatan  pengabdian  dilakukan  dengan  mengangkat  tema  KPM-DDR  (kuliah pengabdian  masyrakat  daring  dari  rumah).  Dan  proses  observasi  yang  dilakukan  oleh peneliti adalah dengan melihat dan menganalisis potensi aset yang terdapat pada desa yang menjadi  tempat  pengabdian.  Potensi  adalah  kemampuan,  kekuatan,  kesanggupan,  daya yang mempunyai kemungkinan untuk dikembangkan. 10
Setelah  dilakukan  kegiatan  observasi  tentang  potensi  yang  dimiliki  desa  tersebut, diperoleh  gambaran  tentang  potensi  desa  tersebut.  Potensi  ini  ada  di  berbagai  sektor, namun  yang  paling  menonjol  ada  di  sektor  pertanian,  sektor  industri  dan  sektor  wisata. Pada sektor pertanian, potensi yang dimiliki adalah potensi alam yang berada di kawasan pegunungan  yang  tentunya  memiliki  tanah  yang  subur  dan  sumber  air  yang  melimpah. Dari potensi ini tentunya dapat dilakukan upaya untuk memaksimalkan hasil dari pertanian dari  masyarakat  Desa  Carangrejo,  khususnya  para  petani  emping  garut.  Pada  sektor industri,  potensi  yang  dimiliki  Desa  Carangrejo  terdapat  beberapa  industri  rumahan, seperti:  industri  pabrik  tahu,  industri  keripik  ketela  dan  tempe,  dan  industri  pabrik  roti. Sehingga  dengan  adanya  industri  ini  dapat  menyerap  banyak  SDM  untuk  dijadikan karyawan.  Pada  sektor  wisata,  Desa  Talun  yang  menyimpan  aset  wisata  yang  luar  biasa dengan akses yang mudah dijangkau dan suasana alam yang sangat sejuk.
Pengabdian  ini  dilakukan  guna  membantu  masyarakat  dalam  mengembangkan, meningkatkan  dan  mewujudkan  proses  pemaksimalan  dari  potensi  yang  dimiliki  Desa Carangrejo  khususnya  Dusun  Plembon.  Proses  pengabdian  ini  dapat  diimplementasikan dalam  wujud  edukasi,  pelatihan,  dan  sebagainya.  Pemberdayaan  merupakan  sebuah pembangunan  yang  dilakukan  atas  inisiatif  masyarakat  untuk  memulai  suatu  kegiatan
10 Departemen Pendidikan Nasional, Kamus Besar Bahasa Indonesia (Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama, 2008).
sosial  untuk  dapat  memperbaiki  situasi  dan  kondisi  diri  sendiri. 11 Pada  proses pemberdayaan  kepada  masyarakat  ini  dapat  dilakukan  dengan  beberapa  cara  seperti edukasi  dan  pelatihan.  Dengan  adanya  pemberdayaan  ini  diharapkan  dapat  meningkat pengetahuan dan wawasan serta kemampuan dari masyarakat. Sedangkan pada pengabdian di  Desa  Carangrejo,  kami  peneliti  ingin  fokus  pada  salah  satu  aset  yang  dimiiliki  Desa Carangrejo  yaitu potensi Emping Garut.

## Pelaksanaan Program
Metode  pemberdayaan  yang  digunakan  yaitu  metode Asset  Based  Community- Driven  Development (ABCD)  yaitu  metode  pemberdayaan  dengan  menggunakan  sebuah pendekatan  dalam  pengembangan  dan  pemberdayaan  masyarakat  yang  mempunyai  dasar paradigmatik dan sekaligus prinsip-prinsip yang mendasarinya. 12
Sedangkan potensi memiliki pengertian energi, kekuatan, kesiapan, dan tenaga yang memiliki  peluang  untuk  dapat  dikembangkan.  Sedangkan  potensi  desa  adalah  energi, kekuatan, kesiapan, dan tenaga yang dimiliki oleh desa untuk dapat dikembangkan dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat. 13 Didapatkan beberapa potensi yang ada di desa tersebut.  Pertama  potensi  di  sektor  pertanian,  keunggulan  yang  dimiliki  dari  Desa Carangrejo ialah berada di kawasan dataran tinggi. Sehingga ada beberapa hasil komoditi pertanian  yang  berasal  dari  desa  tersebut  seperti  padi,  sayur,  dll,  Potensi  yang  kedua terdapat  beberapa  usaha  baik  yang  dijalankan  secara  mandiri  mapun  secara  kelompok, seperti  usaha  keripik  ketela,  usaha  roti  untuk  usaha  yang  dikelola  mandiri,  dan  usaha kelompok  tani  empping  garut  yang  mengolah  makanan  yang  dapat  dijadikan  sebagai produk  unggulan  Desa  Carangrejo  Kec.  Sampung.  Potensi  yang  ketiga  adalah  potensi usaha budidaya ikan koi yang menjadi sentra usaha ikan hias di Kabupatan Ponorogo.
Definisi  dari  pengabdian  ialah  perbuatan  yang  dilakukan  berupa  ide,  gagasan, maupun  tenaga  sebagai  tindakan  yang  dilakukan  dengan  senang  hati  dan  tanpa mengharapkan imbalan apapun. 14 Melihat aset yang dimiliki desa tersebut berupa produk emping  garut  yang  banyak,  sehingga  potensi  dari  usaha  tersebut  sangat  tinggi.  Namun, kegiatan  tersebut  masih  terkendala  pemasaran  produk  yang  kurang  maksimal  yang berdampak terhadap keuntungan penjual.
11 Sarintan  Efratani  Damanik,  Pemberdayaan  Masyarakat  Desa  Sekitar  Kawasan  Hutan,  ed.  by  Uwais  Ispirasi  ndonesia  (Ponorogo, 2019).
12 LPPM IAIN Ponorogo, “Pedoman Kuliah Pengabdian Masyarakat Daring Dari Rumah”, 2021, Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) IAIN Ponorogo, hal. 13.
13 Ahmad Soleh, Strategi Pengembangan Desa, Jurnal Sungkai, Vol 5, No 1 (2017), 36
14 Sari Mawati, “Makna Pengabdian Di Tengah Pandemi,” Dalam: https://kumparan.com/sari-mawati/makna-pengabdia-kkn-di-tengah- pandemi.

## Teknik-Teknik Pendampingan atau Pelaksanaan
Kegiatan  pengabdian  ini  menggunakan  pendekatan  ABCD (metode  asset  based community-driven  development). Sedangkan  pada  pelaksanaanya  menggunakan inkulturasi , discovery, dream design, dan define .
1. Inkulturasi
Inkulturasi  merupakan  tahap  pengenalan  kepada  masyarakat  untuk  memberitahu maksud  dan  tujuan  dari  proses  pengabdian.  Tahap  pertama  dari  pengenalan  kepada masyarakat  atas  kedatangan  peserta  KPM-DDR  2021  ialah  meminta  izin  kepada  kepala Desa Carangrejo mengenai apa saja tujuan dan kegiatan  yang akan kami lakukan selama kurang  lebih  satu  bulan  di  Desa  Carangrejo.  Pada  proses  perizinan  kami  langsung menemui Kepala Desa Carangrejo pada pertemuan itu kami memberikan sedikit gambaran mengenai  progam-progam  yang  akan  dijalankan.  Ada  beberapa  progam  yang  kami sampaikan mulai dari bidang sosial, pendidikan, dan ekonomi. Hal tersebut disambut baik mengenai tujuan dan progam yang akan dilaksanakan. Dan beliau juga memberikan saran untuk melakukan survei di salah satu sentra usaha. Usaha tersebut adalah usaha produksi emping garut  yang dikembangkan oleh sentra produksi emping garut di Dusun Plembon. Setelah  itu  kami  datang  ke  sentra  produksi  tersebut.  Setelah  bertemu  dengan  mitra kerjasama  tim  pengabdi  diberikan  izin  untuk  melakukan  observasi  dan  pengabdian  di sentra industri rumahan emping garut.
2. Discovery
Discovery merupakan  kegiatan  pemetaan  aset  yang  dilakukan  menggunakan appreciative  inquiry (AI)  dan community  map untuk  menjadi  instrumen.  AI  merupakan proses untuk menciptakan sebuah perubahan yang positif dan fokus pada pengalaman yang sudah berhasil. 15

## 3. Dream
Dream merupakan  tahap  dimana  seseorang  mengasah  segala  potensi  untuk mewujudkan  harapan  dan  impian  baik  untuk  diri  sendiri  atupun  kelompok.  Tahap  ini merupakan tahap lanjutan dari tahap discovery. Sebuah tahap ide dan gagasan untuk dapat mengembangkan segala peluang yang ada di kelompok tani emping garut. Melihat segala potensi  yang  ada  banyak,  maka  dalam  pengabdian  ini  kami  membuat  sebuah  rencana bagaimana  usaha  emping  garut  yang  dikembangkan  oleh  kelompok  tani  Sumber  Mekar dapat  berkembang.  Dan  hal  yang  perlu  ditingkatkan  ialah  berkaitan  dengan  pemasaran
15 Evi Fatimatur Rusdliyah, Rakhmawati, Hernik Farisia DKK, Akselerasi Surabaya Sebagai Kota Literasi Melalui Kuliah Kerja Nyata (KKN) Literasi Berbasis Pendekatan AssetBased Community Driven-Development (ABCD),(2018)
karena pemasaran merupakan bagian terpenting dalam penjualan. Ketika pemasaran bagus maka hasil penjualan juga akan baik, yang nantinya dapat mengangkat ekomomi kelompok dan masyarakat sekitar.
4. Design
Design adalah  tahapan  pengerahan  aset  dalam  suatu  tempat.  Hal  terpenting  untuk mengetahui  aset  dan  menganalisis  potensi. 16 Dalam  tahap  ini  lebih  tim  pengabdi merencanakan bagaimana pengoptimalan terhadap usaha emping garut di Desa Carangrejo kec.  Sampung  dengan  potensi  yang  ada  agar  pengembangan  dapat  tercapai  dengan  baik. Sehingga hal ini perlu adanya pemasaran yang lebih luas jangkauannya, hal tersebut dapat dijangkauu  dngan  pemasaran  meelalui  media  online,  mengingat  teknologi  yang  semakin berkembang dan jangkauan yang lebih meluas.
5. Define
Pada  proses  ini  memiliki  tujuan  untuk  mengetahui  fungsi  pendampingan  dan menyatukan  tujuan.  Hal  ini  dilakukan  dengan  cara  pengoptimalan  produk  emping  garut dengan  cara  pemsaran  berbasis  digital.  Diharapkan  pada  tahap  ini  dapat  memberikan dampak yang signifikan dengan adanya upaya peningkatan nilai jual produk emping garut.

## Hasil Pelaksanaan
Pelaksanaan  dari  progam  pengoptimalisasian  gula  aren  ini  dimulai  tanggal  16  juli 2021  dan  diawali  dengan  terjun  langsung  pada  pengolahan  emping  garut.  Selanjutnya dilakukan edukasi kepada anggota kelompok tani emping garut mengenai cara pemasaran, untuk mengoptimalkan penjualan. Pada proses pengolahan emping garut dilakukan secara manual dan semi modern.
Hasil dari pelaksanaan dari edukasi terkait pemasaran di usaha gula aren kelompok tani Sumber Mekar sebagai berikut:

## 1. Ketercapain target peserta
Pada  kegiatan  pengabdian  ini  ditujukan  kepada  semua  anggota  kelompok  tani emping  garut  dengan  tujuan  agar  semua  semua  anggota  bisa  berperan  dalam  pemasaran dan  penjualan  produk.  Namun,  edukasi  ini  tidak  bisa  dilakukan  kepada  semua  anggota kelompok  karena  pandemi  covid-19  dan  pemberlakukan  PPKM  darurat,  sehingga  hanya bisa diimplementasikan pada pengurus kelompok tani emping garut.
16 Ibid,369
2. Ketercapaian tujuan edukasi pemasaran
Dalam  tahap  ini  tujuan  edukasi  pemasaran  agar  meningkatkan  penjualan  produk emping  garut. Dengan pengoptimalan pemasaran melalui  tiga tahap  yaitu pengembangan dengan produk lain, optimalisasi teknologi pemasaran melalui media sosial dan membuka peluang dengan cara mencari mitra kerja baru.
3. Kemampuan peserta dalam menerima materi edukasi pemasaran
Pada tahap ini penerimaan penyampaian materi, peserta sangat terbuka dan mampu menyerap  penyampaian  isi  yang  diberikan  dengan  baik.  Selain  itu,  peserta  memberikan beberapa feedback atas penyampaian yang telah diberikan.
Hasil  pelaksanaan  tim  pengabdi  KPM-DDDR  2021  dengan  jududl  Optimalisasi Potensi  Emping  Garut  di  Desa  Carangrejo  Kec.  Sampung  ini  merupakan  hasil  dari observasi  dan  wawancara  dengan  pihak  mitra  usaha  bahwa  usaha  emping  garut  tersebut merupakan  produk  usaha  yang  telah  berjalan  dari  tahun  ke  tahun.  Dengan  salah  satu produk unggulan Desa Carngrejo Kec. Sampung ini terdapat beberapa produksi rumahan produk emping garut yang masih memiliki potensi yang baik dan dapat dijadikan sebagai makanan khas dari Desa Carngrejo. Banyaknya usaha yang saat ini dijadikan bisnis dengan omset yang tinggi, hal ini dapat direalisasikan oleh petani emping garut di Desa Carangrejo Kec.  Sampung.  Namun,  produksi  yang  masih  tradisional,  pemasaran  yang  masih  kurang meluas  dan  pengembangan  produk  yang  kurang  optimal  mengakibatkan  masih  kecilnya peningkatan penjualan produk emping garut ini.
Tim pengabdi mengambil langkah untuk menciptakan pengoptimalisasi potensi yang ada  di  industri  rmahan  emping  garut  dengan  cara  mengoptimalkan  pemasaran  dengan berbasis  teknologi  modern  yaitu  media  sosial.  Dengan  hal  ini  harapannya  dapat memberikan  nilai  produk  tang  lebih  baik  dan  menjadi  salah  satu  solusi  dari  kendala- kendala yang dihadapi. Selain itu, dengan adanya pemasaran yang baik nantinya juga akan meningkatkan ekonomi masyarakat Desa Carangrejo Kec. Sampung.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  dapat  merealisasikan  pengoptimalan  pemasaran emping  garut  Desa  Carngrejo  dengan  berbasis  media  online  serta  adanya  dampak  positif dari  adanya  pengembangan  pemasaran  yang  lebih  meluas  sehingga  diharapkan  dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

## Saran
Keberlanjutan  kegiatan  pengabdian  sehingga  dapat  menjadikan  Desa  Carangrejo menjadi sentra industri emping garut yang lebih baik dan dikenal di nusantara.

## DAFTAR PUSTAKA
Ar’sy  Muhammad,  dkk,”Optimalisasi  Potensi Home  Industry Melalui  Dogitalisasi Marketing (Kasus: Produksi Emping Rumahan Kampung Pagutan, Desa Sukakerta, Canjur)”, jurnal:Pusat Inovasi Masyarakat (2021).
Damanik Sarintan Efratani,”Pemberdayaan Masyarakat Desa Sekitar Kawasan Hutan, ed. by Uwais Ispirasi indonesia (Ponorogo, 2019).
Departemen Pendidikan Nasional, Kamus Besar Bahasa Indonesia (Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama, 2008).
LPPM  IAIN  Ponorogo,  “Pedoman  Kuliah  Pengabdian  Masyarakat  Daring  Dari  Rumah”, Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) IAIN Ponorogo. 2002.
Mumpuni  Anisa Kurnia,”Strategi  Pengembanagan  Sentra  Industi  Emping  Garut (Maranta Arundinacea  L) di  Kecamatan  Andong  Kabupaten  Boyolal, skripsI Universitas Sebelas Maret (2009).
Mawati Sari, “Makna Pengabdian Di Tengah Pandemi,” Dalam:
https://kumparan.com/sari-mawati/makna-pengabdia-kkn-di-tengah-pandemi.
Rusdliyah Evi Fatimatur, Rakhmawati, Hernik Farisia DKK, Akselerasi Surabaya Sebagai Kota  Literasi  Melalui  Kuliah  Kerja  Nyata  (KKN)  Literasi  Berbasis  Pendekatan AssetBased Community Driven-Development (ABCD),(2018).
Siswanto Tri Joko, “Potensi Pengembangan Komoditas Garut dalam Mendukung Program Ketahanan Pangan di Kabupaten Sleman”, jurnal: Balitkabi.litbangpertanian (2014).
Soleh Ahmad, Strategi Pengembangan Desa, Jurnal Sungkai, Vol 5, No 1 (2017). Triharyanto  Eddy,  “Budidaya  Tanaman  Garut  dalam  Upaya  Meningkatkan  Pendapatan Petani”, Jurnal:Carakatani Vol.XVII, (2002).
Yanti Linda, “Potensi dan Peluang Pengembangan Teknologi Pengolahan Melinjo Dalam Mendukung Ketahanan Pangan Di Provinsi Jambi” Jurnal: Litbang.Pertanian.go.id,
(2003).