## RETENSI PENGETAHUAN TUMBUHAN PANGAN SUKU REJANG DI KAMPUNG RINDU HATI DALAM KETAHANAN PANGAN
(Retention of Knowledge for Food Plants Rejang Tribe at Rindu Hati Village in Food Security)
MERLIAN ZIKRI 1) , AGUS HIKMAT 2) DAN ERVIZAL A. M. ZUHUD 3)
1) Mahasiswa Pascasarjana Institut Pertanian Bogor
2) Dosen Departemen Konservasi Sumberdaya Hutan dan Ekowisata Fakultas Kehutanan IPB Email: merlianz@yahoo.com
Diterima 12 Agustus 2016 / Disetujui 17 Maret 2017

## ABSTRACT
Development direction of Indonesia's food security today by reviving food diversity by raising the "strength" of local resources and minimize dependence  on  food  imports.  Quantitative  ethnobotany  study  approach  on  the  value  and  benefit  requires  measurement  of  the  use  values  of  an important traditional food plants and the knowledge level of food etnobologi. The experiment was conducted from February to July 2014 and May 2015 in a tribal society Rejang Rindu Hati Village. Methods of data collection were participant observation and interviews. Analysis of data using an index  of  important  traditional  food  plant  species  (Cultural  Food  Cultivated  Significant  Index)  and  index  knowledge  of  ethnobotany  in  sosiokultur system  (Cultural  Food  Significant  Index).  The  results of the  study explained that as  many as  199  plant  species  were  identified  as  food plants,  141 species  as  cultivation  crops  and 58 species  of wild crops.  Cultivation  crop  were classified  into four important  crop categories, that  were the  most important  (>383),  very  important  (257-382),  somewhat  important  (131-256)  and  less  important  (<130).  Wild  food  plant  species  belonged  to  six categories, the most important (>100), very important (50-99), important (20-49), somewhat important (5-19), less important (1-4) and not important (0). While the knowledge level of ethnobotany food plants males larger than females (0,364>0,360), age class V (>69 years) had higher retention of knowledge  ethnobotany  compared  to  other  age  classes  because  of  the  experience  of  life  and  longevity.  It  was  believed  to  know  all  the  knowledge ethnobotany of Rejang Tribe.
Keywords: plants food, quantitative ethnobotany, rejang, retention

## ABSTRAK
Arah  pembangunan  ketahanan  pangan  Indonesia  saat  ini  dengan  membangkitkan  kembali  keanekaragaman  pangan  berdasarkan penggalangan  “kekuatan”  sumberdaya  lokal  dan  meminimalisasi  ketergantungan  impor  bahan  pangan.  Melalui  pendekatan  etnobotani  kuantitatif terhadap nilai dan pemanfaatan suatu spesies tumbuhan pangan dan pengetahuan etnobiologi. Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari-Juli 2014 dan Mei 2015 pada masyarakat Suku Rejang Kampung Rindu Hati. Metode pengumpulan data secara observasi partisipatif dan wawancara. Analisis data  menggunakan  indeks  spesies  tumbuhan  pangan  budidaya  penting  ( Cultural  Food  Cultivated  Significant  index )  dan  indeks  tumbuhan  pangan dalam sistem sosiokultur ( Cultural Food Significant  Index ). Hasil penelitian menunjukkan sebanyak 199 spesies tumbuhan pangan, terdiri dari 141 spesies  tanaman  pangan  budidaya  dan  58  spesies  tumbuhan  pangan  liar.  Tanaman  pangan  budidaya  digolongkan  menjadi  empat  kategori  tanaman pangan  penting  yaitu  sangat  penting  (>383),  paling  penting  (257-382),  agak  penting  (131-256)  dan  kurang  penting  (<130).  Sedangkan  tumbuhan pangan  liar  digolongkan  menjadi  enam  kategori  tingkat  kepentingan  yaitu  paling  penting  (>100),  sangat  penting  (50-99),  penting  (20-49),  agak penting (5-19), kurang penting (1-4) dan tidak penting (0). Sementara tingkat pengetahuan tumbuhan pangan tumbuhan pangan laki-laki lebih besar dari wanita (0,364>0,360) dan kelas umur V (>69 tahun) memiliki nilai retensi pengetahuan tumbuhan pangan paling tinggi dibandingkan kelas umur lain karena pengalaman hidup dan usia yang panjang sehingga diyakini mengetahui semua pengetahuan etnobotani Suku Rejang.
Kata kunci: etnobotani kuantitatif, rejang, retensi, tumbuhan pangan

## PENDAHULUAN
Banyak kalangan meyakini dunia menghadapi krisis pangan  semenjak  tahun  2007  sehingga  permasalahan ketahanan  pangan  menjadi  isu  penting  dunia  saat  ini (Tambunan 2008). Permasalahan ketahanan pangan tidak terlepas  dari  masalah  rawan  pangan  yang  melanda pedesaan atau daerah terpencil di Indonesia pada tingkat mikro  (rumah  tangga).  Permasalahan  menjadi  kompleks ketika akses pangan, ketersediaan pangan dan pemanfaatan  pangan  belum  teratasi  dengan  baik  pada tingkat  mikro ataupun  makro. Jika terjadi dalam periode panjang  dengan  kondisi  seseorang  kurang  asupan konsumsi  pangan  mengakibatkan  kelaparan  (Hamzah 2012).
Namun,  pada  masyarakat  tradisional  yang  mandiri dalam  ketahanan  pangan  dapat  mengatasi  masalah pangan tersebut. Masyarakat Suku Baduy (Jabar) sebagai contohnya  tidak  pernah  mengalami  kelaparan  karena memanfaatkan  keanekaragaman  tumbuhan  pangan  yang dipayungi  oleh  pengetahuan  tradisional  (Maryoto  2009). Begitu juga masyarakat Suku Rejang di Kampung Rindu Hati,  Provinsi  Bengkulu.  Ditunjukkan  dengan  kondisi masyarakat  yang  tidak  pernah  mengalami  kelaparan pangan.  Berdasarkan  kajian  status  Peta  Kerawanan Pangan  ( FSVA )  2009-2015  yakni  terjadi  peningkatan status  prioritas  tiga  menjadi  prioritas  lima.  Walaupun diketahui  tingkat  pendidikan  rendah,  tingkat  buta  huruf tinggi, akses jalan utama dan sentra kesehatan >7 km.
Praktek  pengetahuan  tradisional  yang  diterapkan selama  ratusan  tahun  membawa  Suku  Rejang  pada kemandirian  pangannya.  Selain  itu,  berperan  menjaga exsistensi keanekaragaman tumbuhan secara berkelanjutan  (Pei et  al. 2009;  Iswandono et  al. 2015). Penelusuran pengetahuan tradisional
dalam
memanfaatkan keanekaragaman tumbuhan pangan merupakan langkah awal membangun kedaulatan pangan Indonesia  yang  bermula  dari  kemandirian  pangan  lokal. Loring  dan  Gerlach  (2009)  menerangkan  tumbuhan pangan  dan  budaya  memiliki  hubungan  erat  sehingga dapat  digunakan  untuk  menentukan  tingkat  ketahanan pangan  pada  area  spesifik.  Pendekatan  etnobotani  akan memberikan kontribusi dalam proses pengenalan sumber daya  alam  suatu  wilayah  dengan  kegiatan  dokumentasi kearifan  lokal  bersama  masyarakatnya  (Ndero  dan Thijssen 2004).
Salah  satu  upaya  untuk  mencegah  degradasi pengetahuan  tradisional  melalui  kajian  etnobotani. Pengetahuan  dasar  etnobotani  dijadikan  sebagai  salah satu  indikator  pemanfaatan  tumbuhan  hutan  secara berkelanjutan  (Iswandono et  al. 2015).  Besarnya pengaruh  pengetahuan  lokal  dikaji  melalui  pengetahuan tumbuhan,  laporan  Gleissman  (2007);  Ramirez  (2007) yakni 70 % varietas lokal di seluruh dunia hilang karena para  petani  meninggalkan  penggunaan  varietas  lokal bersamaan  dengan  hilangnya  pengetahuan  tradisional. Deklarasi kaua’i menerangkan  bahwa  hilangnya  suatu budaya  mengakibatkan  hilang  suatu  pengetahuan  yang sangat berharga (Aiona et al. 2007).
Berbagai  kajian  penelitian  mengenai  budaya  dan tumbuhan telah banyak dilaksanakan. Metode kuantifikasi  menjadi  bagian  penting  dalam  mengukur penerapan  ilmu  etnobotani  yang  sedang  berkembang (Pieroni 2001). Pendekatan nilai penting budaya terhadap suatu  spesies  tumbuhan  pangan  menjadi  dasar  dalam mengukur  pengetahuan  tradisional.  Selanjutnya,  Zent (2009)  menerangkan  pengetahuan  tradisional  meliputi infrastruktur  meterial,  struktur  sosial  dan  superstruktur sosial  dijadikan  acuan  dalam  mengukur  retensi pengetahuan tumbuhan pangan masyarakat Suku Rejang. Berdasarkan  berbagai  penjelasan  tersebut,  maka  tujuan penelitian yaitu:
1. Mengukur  nilai  pemanfaatan  tumbuhan  pangan tradisional  penting  ( cultural  food  significance  index dan cultural food cultivated index ) 2. Mengukur  tingkat  penerapan  pengetahuan  tumbuhan pangan  masyarakat  Suku  Rejang  di  kampung  Rindu Hati.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  Februari-Juli 2014  dan  Mei  2015  di  Kampung  Rindu  Hati  Kabupaten Bengkulu  Tengah,  Bengkulu.  Data  yang  dikumpulkan meliputi spesies tumbuhan pangan budidaya penting dan penerapan  pengetahuan  tumbuhan  pangan.  Identifikasi sampel tumbuhan dilakukan dengan mencocokan ciri dan
nama  lokal  spesies  tumbuhan  dengan  buku  “Tumbuhan Berguna  Indonesia”  (Heyne  1987).  Selain  itu  sampel tumbuhan  diidentifikasi  di  Laboratorium  Jurusan Kehutanan, Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu dan LIPI. Pengumpulan data secara observasi partisipatif dan wawancara.  Pemilihan  responden  secara pusposive sampling dengan  mempertimbangkan  usia  dan  jenis kelamin.  Jumlah  responden  sebanyak  40  orang  terbagi menjadi lima kategori usia yaitu I (<25 tahun), II (25-39), III  (40-54),  IV  (55-69)  dan  V  (>69).  Interval  usia  yang digunakan  yaitu  15  tahun  dengan  tujuan  mengamati perubahan retensi pengetahuan tradisional (Zent 2009).
Spesies  tumbuhan  pangan  tradisional  penting dikelompokkan dibagi menjadi dua kategori yaitu spesies tanaman  pangan  budidaya  penting  ( cultural  food cultivated  index )  Pieroni  (2001);  Jhons  (1990) dalam Hidayati  (2013)  dan  spesies  tumbuhan  pangan  bernilai penting  ( cultural  food  significant  index )  Pieroni  (2001) yaitu:
CFCI = QI x (AI + FuI + CoL) x EI Keterangan: CFCI : Cultural Food Cultivated Index (spesies tanaman pangan budidaya penting);
QI
: Quotation Index (tingkat penyebutan tanaman pangan);
AI
: Availability Index (tingkat ketersediaan tumbuhan pangan);
CoI : Commercial Index (nilai komersial tanaman pangan);
FuI
: Food Use Index (penggunaan tanaman pangan); dan
EI : Exclusivity Index (penggunaan tanaman pangan dalam kegiatan/ritual adat)
CFSI = QI x AI x FUI x PUI x MFFI x TSAI x FMRI x 10 -2 Keterangan: CFSI : Cultural Food Significant Index (spesies tumbuhan pangan tradisional penting); QI : Quotation Index (tingkat penyebutan tumbuhan pangan);
AI
: Availability Index (tingkat ketersediaan tumbuhan pangan);
FUI
: Frequency of Use Index (frekuensi pemanfaatan tumbuhan pangan);
PUI : Part of Use Index (bagian tumbuhan pangan yang dimanfaatkan);
MFFI : Multi-Function Food Use Index
(keanekaragaman penggunaan tumbuhan pangan);
TSAI : Taste Score Appreciation Index (rasa dan kesukaan tumbuhan pangan); dan
FMRI : Food-Medicinal Role Index (tingkat penggunaan tumbuhan pangan untuk kesehatan).
Data  spesies  tumbuhan  pangan  ditabulasi  dan dianalisis secara kuantitatif. Penentuan kategori disajikan melalui  tabel  distribusi  frekuensi  kategori.  Tanaman
pangan  budidaya  digolongkan  menjadi  empat  kategori yaitu  kurang  penting  (<130),  agak  penting  (131-256), penting (257-382) dan sangat penting (>383). Tumbuhan pangan  liar  digolongkan  menjadi  enam  kategori  yaitu tidak penting (0), kurang penting (1-4), agak penting (5- 19), penting (20-49), paling penting (>100).
Penerapan  pengetahuan  tradisional  dikaji  melalui pendekatan  pengetahuan  infrastruktur  material,  struktur sosial  dan  superstruktur  ideologi  dalam  ketahanan pangan  (KMNLH  2001).  Infrastruktur  material  berisi bahan,  bentuk,  ide,  teknologi  dan  benda  yang dikembangkan  masyarakat  Suku  Rejang  sehingga  serasi dengan  lingkungan  dan  sumberdaya  alam  yang  ada. Struktur sosial yaitu perilaku yang diperlihatkan manusia baik yang timbul karena hubungan antar sesama maupun dengan  lingkungan  biofisiknya.  Superstruktur  ideologis merupakan  cara-cara  yang  terpolakan  sehingga  lahirlah suatu  konsep, penilaian dan  merasakan sesuatu.  Analisis menggunakan  persamaan  Phillips  dan  Gentry  (1993) diacu dalam Pei et al (2009):
Mg j = 1 ∑ V i n
Keterangan:
Mgj :Rata-rata tingkat pengetahuan pemanfaatan tumbuhan pangan yang dimiliki oleh anggota kelompok j; Vi
:Jumlah pengetahuan pemanfaatan tumbuhan pangan yang dimiliki anggota i dari kelompok j j : Kelas umur atau jenis kelamin; dan n : Jumlah anggota dalam kelompok j.
Kemudian untuk mengetahui signifikasi dari faktor- faktor yang mempengaruhi tingkat pengetahuan tradisional  menggunakan  SPSS  20  yakni  uji  non parametrik kruskal  wallis test.  Test  ini  digunakan  untuk menguji  perbedaan  di  setiap kelas  umur  (KU)  atau  jenis kelamin. Lalu penilaian dinamika perubahan pengetahuan tumbuhan pangan menggunakan persamaan yang dikembangkan oleh Zent (2009). Aspek pengetahuan  tumbuhan  pangan  yang  diukur  adalah
tingkat  retensi  (RG),  tingkat  retensi  komulatif  (RC)  dan tingkat perubahan tahunan (CA):
RG t = Gt ; RC t = RCr 10 log( RGt ) ; dan CA t = RCt – 1
Gr ygt Keterangan: RG t
: Tingkat retensi kelas umur;
Gt : Rata-rata pengetahuan kelas umur t;
Gr : Rata-rata pengetahuan kelas umur t+1;
RC t : Tingkat retensi komulatif kelas umur t; RCr : Tingkat retensi komulatif kelas  umur t+1;
RGt : Tingkat retensi kelas umur;
CA t : Tingkat perubahan tahunan kelas  umur; Ygt : Interval waktu kelas umur; dan
RCt
: Tingkat retensi komulatif kelas umur t.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Tumbuhan  Pangan  Tradisional  Penting  Suku Rejang Keanekaragaman tumbuhan
pangan yang dimanfaatkan  masyarakat  Suku  Rejang  teridentifikasi sebanyak  199  spesies  dari  22  famili  terdiri  dari  141 spesies  tanaman  pangan  budidaya  dan  58  spesies tumbuhan  pangan  liar.  Keanekaragaman  tumbuhan pangan  berupa  tumbuhan  semusim  sebanyak  95  spesies dan tumbuhan tahunan sebanyak 104 spesies.
a. Tanaman pangan budidaya
Tanaman pangan budidaya yang dimanfaatkan Suku Rejang  digolongkan  menjadi  empat  kategori  tanaman pangan  penting  (Gambar  1).  Secara  kuantitatif  tanaman pangan  budidaya  dianalisis  menggunakan  modifikasi persamaan  Pieroni  (2001)  dan  Johns  (1990)  ditunjukkan pada  Tabel  1.  Spesies  tanaman  pangan  yang  termasuk dalam  kategori  kurang  penting  umumnya  spesies tanaman  yang  jarang  digunakan  secara  intensitas  dan frekuensi.
86 42 11 17 0 20 40 60 80 100 kurang penting agak penting penting sangat penting Ju m lah s p esies

## Kategori kepentingan tanaman pangan
Gambar 1  Keanekaragaman spesies tanaman pangan berdasarkan nilai kepentinganya
Kategori  spesies  tanaman  pangan  bernilai  agak penting  umumnya  dimanfaatkan  dalam  jumlah  sedikit dan  bahan  rempah.  Kategori  spesies  tanaman  pangan
paling  penting  dimanfaatkan  sebagai  bahan  pangan, sayuran  dan  obat.  Spesies  tanaman  pangan  yang  masuk dalam  kategori  sangat  penting  merupakan  tanaman
pangan  pokok  yang  dipayungi  oleh  kearifan  tradisional setempat.  Kearifan  lokal  terhadap  keanekaragaman  padi dituangkan dalam tradisi Mpua’ beneaq. Hasil penelitian Hidayati  (2013);  Helida et  al. (2015)  menerangkan  padi ( Oryza sativa ) termasuk dalam tanaman pangan budidaya
sangat penting bagi  masyarakat Suku Baduy (Jabar) dan Kerinci (Jambi). Masyarakat Suku ini mampu mengkonservasi  keanekaragaman  varietas  padi  lokal yang dimiliki.
Tabel 1  Analisis data tanaman berdasarkan kategori kepentingan pangan
No Nama Lokal Nama Ilmiah Famili Sumber kebutuhan CFCI 1 Pai be’em sawea’ Oryza sativa Poaceae Karbohidrat 504 Pai irnumpat Oryza sativa Poaceae Karbohidrat 504 Dawei Setaria italica Poaceae Karbohidrat 432 2 Aren Arenga pinnata Arecaceae Pelengkap/rempah/perasa dan obat 360 Nioa Cocos nucifera Arecaceae Pelengkap/rempah/perasa dan obat 360 Bayam abang Alternanthera amoena Amaranthaceae Sayuran dan obat 272 3 Bei kunik Curcuma longa Zingiberaceae Minuman dan obat 248 Bungei mellow Cylea barbata Manispermaceae Pelengkap/rempah/perasa dan obat 192 Ladei Piper nigrum Piperaceae Pelengkap/rempah/perasa dan obat 184 4 Asem jawei Tamarindus indica Fabaceae Pelengkap/rempah/perasa dan obat 128 Bakea’ Areca catechu Arecaceae Buahan dan obat 120 Semangko Citrullus lanatus Cucurbitaceae Buahan 120 Keterangan: 1 (Sangat penting); 2 (Penting); 3 (agak penting); dan 4 (kurang penting)
b. Tumbuhan pangan liar
Kategori  tumbuhan  pangan  liar  digolongkan menjadi  enam  tingkat  kepentingan  (Gambar  2).  Analisis data  tumbuhan  pangan  liar  digolongkan  berdasarkan pemanfaatan  yang  mengacu  pada  Pieroni  (2001). Pemanenan tumbuhan pangan liar oleh Suku Rejang
Tumbuhan  pangan  liar  yang  masuk  dalam  kategori kurang  penting  umumnya  diketahui  oleh  beberapa responden  dan  sulit  ditemukan.  Spesies  tumbuhan pangan  liar  yang  termasuk  dalam  kategori  agak  penting dimanfaatkan  dalam  jumlah  sedikit,  sulit  ditemukan
namun  berguna  untuk  kesehatan.  Spesies  tumbuhan pangan  liar  yang  masuk  dalam  kategori  sangat  penting dimanfaatkan  sebagai  sayuran  dan  buah-buahan.  Selain dimanfaatkan sebagai buah dan sayuran, kategori spesies tumbuhan ini dimanfaatkan untuk kesehatan. Selanjutnya,  yang  termasuk  kategori  spesies  tumbuhan pangan  liar  paling  penting  karena  dapat  diucapkan  dan diterangkan  spontan  oleh  responden.  Pemanfaatannya juga  dengan  frekuensi  lebih  dari  satu  kali  dalam seminggu dan sangat mudah ditemukan.
5 15 11 5 9 0 2 4 6 8 10 12 14 16 tidak penting kurang penting
agak penting penting sangat penting paling
penting
Ju m la h s p es ie s

## Kategori kepentingan  tumbuhan  pangan  liar
Gambar 2  Keanekaragaman spesies tumbuhan pangan liar berdasarkan nilai kepentinganya
c. Pemanfaatan tumbuhan pangan sebagai sumber pangan Masyarakat Suku Rejang, mengkonsumsi keanekaragaman  pangan  tumbuhan  yang  berasal  dari kampung Rindu Hati untuk  memenuhi  kebutuhan energi dan tubuh ditunjukkan pada Gambar 3. Dhalimartha dan
Adrian (2011) menerangkan asupan vitamin dan mineral dapat  terpenuhi  dari  konsumsi  buah  dan  sayuran. Demikian  juga  dengan  vitamin  dan  mineral  dibutuhkan untuk  mendukung  kinerja  sistem  metabolisme  tubuh (Putri 2012).
Sumber  karbohidrat. Sumber pangan  utama  yaitu padi  ( pai ) . Spesies  ini  menjadi  sumber  mata  pencarian pokok masyarakat Suku Rejang. Sumber karbohidrat lain yang dimanfaatkan seperti dawei (Setaria italia) , ubei kiu (Manihot  utilissima) dan gadung  (Dioscorea  hispida) . Kajian  Miswarti et  al. (2014)  menerangkan dawei digunakan  sebagai  tanaman  penyangga  atau buffer pada ladang . Pemanenan  dilaksanakan  setelah  pascapanen padi  ladang,  hal  tersebut  ditujukan  untuk  memanipulasi
serangan  hama  burung  terhadap  padi  ladang.  Penelitian Suherman et  al. (2011)  menerangkan Setaria  italica mengandung  84,20%  karbohidrat.  Hal  itu  sesuai  dengan penjelasan responden setelah mengkonsumsi dawei maka responden  tidak  mengkonsumsi  padi  (beras)  lagi  untuk makan selanjutnya, hal ini mengindikasikan bahwa dawei berpotensi  besar  sebagai  pangan  pokok  sekunder  yang diolah menjadi bubur.
Tabel 2  Analisis data tumbuhan berdasarkan kategori kepentingan pangan
No Nama Spesies Nama Ilmiah Suku Sumber kebutuhan CFSI 1 Po’ong benig Diplazium esculentum Polypodiaceae Sayuran 378 Bes menoa Calamus manan Arecaceae Buahan dan obat 335 Kelayau lanang Limnocharis flava Butomaceae Sayuran 266 2 Sebubeu Synedrella nodiflora Asteraceae Pelengkap/rempah/perasa dan obat 77 Boloak amo Gigantolochloa apus Arecaceae Sayuran 55 Jelatang Laportea sinuata Urticaceae Minuman dan obat 54 3 Pisang imo Musa salaccensis Musaceae Buahan dan obat 49 Betik Cucumis sp. Cucurbitaceae Buahan dan obat 47 Be’ang/lacik Mangifera sp. Anacardiaceae Buahan 30 4 Poa’ Amomum compactum Zingiberaceae Buahan dan obat 20 Kieu singgea Loranthus parasiticus Loranthaceae Pelengkap/rempah/perasa dan obat 18 Seduu’ Melastoma candidum Melastomataceae Buahan dan obat 17 5 Tapus Mangifera sp. Anacardiaceae Buahan 4 Binjei Mangifera sp. Anacardiaceae Buahan 4 Teki Kyllinga brevifolia Cyperaceae Minuman 4
Data primer:1 (paling penting), 2 (sangat penting), 3 (penting), 4 (agak penting), dan 5 (kurang penting)

## Gambar 3  Pemanfaatan tumbuhan pangan sebagai sumber pangan
Sumber  buah. Beberapa  spesies  tumbuhan  yang dimanfaatkan  buahnya  seperti bes  menoa ( Calamus manan ), bes  getea’  (Daemonorops  rubra ) dan diyen belimbing  (Durio  zibethinus) .  Pengetahuan  tradisional mengenai  pemanfaatan  buah  oleh  Suku  Rejang khususnya  famili  Malvaceae  seperti Durio  zibethinus dapat  diterangkan  secara  morfologi  dan  fisiologi. Pengetahuan  tradisional  unik  lainnya  mengenai  buah durian  yaitu  nilai jual durian  bertambah tinggi bila telah dimakan  terlebih  dahulu  oleh  hewan  sebelum  jatuh kepermukaan  tanah.  Berdasarkan  keyakinan  mereka bahwa buah tersebut pada kondisi yang paling baik untuk dikonsumsi dan bercita rasa tinggi.
Sumber  Sayuran. Sayur-sayuran  yang  dikonsumsi masyarakat  Suku  Rejang  umumnya  hasil  budidaya  di ladang,  pekarangan  dan  sawah.  Namun,  beberapa sayuran  juga  diperoleh  dari  hutan,  belukar  dan  pinggir sungai.  Spesies  tumbuhan  yang  dimanfaatkan  seperti
po’ong  beniq ( Diplazium  esculentum ), peta ( Parkia speciosa )  dan bayam  abang ( Alternanthera  amoena ). Berdasarkan  hasil  penelitian Diplazium  esculentum oleh Amit et  al. (2011)  dapat  berkhasiat  meningkatkan aktivitas  antimikroba  terhadap  beberapa  bakteri  patogen dibandingkan  antibiotik  biasa.  Oleh  masyarakat  Suku Rejang  tetap  dikonsumsi  walaupun  tidak  diketahui manfaat secara spesifik bagi tubuh.
Sumber  rempah/perasa/pelengkap. Pemanfaatannya dalam  jumlah  sedikit  untuk  melengkapi  pangan  pokok yang  berfungsi  memberikan  nilai  tambah  makanan. Beberapa  bahan  pelengkap,  perasa  atau  pelengkap  yang sering  dimanfaatkan  antara  lain nioa ( Cocos  nucifera ) , bei  kunik ( Curcuma  longa ) dan bungei  meloaw ( Cylea barbata ).
d. Pemanfaatan tumbuhan pangan dalam adat istiadat Adat  istiadat  menjadi  tradisi  yang  pekat  dalam kehidupan  masyarakat Suku  Rejang. Upacara tradisional Mpua  beneaq yang  diturunkan  dari  generasi  ke  generasi mampu  menjaga  dan  melestarikan  padi  lokal  seperti pai be’em  daet,  pai  be’em  sawea’,  pai  bringin,  pai  kijang, pai kureng, pai opot, pai opot daku, pai poyoa’, pai pulut daet,  pai  pulut  sawea’,  pai  putea’sawea,  pai  sigon,  pai sili,  pai  tembea’,  pai  uum dan pai  spekea .    Upacara tradisional ditandai persiapan lahan tanam hingga panen, adapun rangkaian upacara yaitu mpua beneaq, semai pai, mbayang,  nunggal,  meket  pai, dan panen  pai. Prosesi mpua  beneaq dan panen pai dikerjakan  bersama  oleh masyarakat Suku Rejang, sementara semai pai, mbayang, nunggal dan meket  pai dikerjakan  oleh  pemilik  lahan yang  akan  menggarap  sawahnya.  Prosesi  upacara melibatkan  tumbuhan  pangan  lainnya  sebagai  sajian makanan  dan sesajian seperti nioa ( Cocos nucifera ) , bei kunik ( Curcuma longa ) , bungei meloaw ( Cylea barbata ), ladei  ( Piper  nigrum),  Lajo  (Alpinia  galangal), lemeu nipis  ( Citrus  aurantifolia ),  pedas  (Z ingiber  officinale ), aren ( Arenga pinnata ) dan dawei ( Setaria italia ).
2. Penerapan Pengetahuan Lokal Tumbuhan Pangan Melalui Pendekatan Etnobotani Masyarakat Suku Rejang
a. Penerapan pengetahuan lokal tumbuhan pangan
Pengetahuan  tumbuhan  pangan  merupakan  suatu bentuk  penerapan  etnobotani  masyarakat  Suku  Rejang yang  tertuangkan  melalui  infrastruktur  material,  struktur sosial  dan  superstruktur  ideologi.  Infrastruktur  material berupa pengetahuan teknologi sederhana seperti tuoa dan bloboa yang  dimanfaatkan  untuk  menyimpan  hasil panen. Struktur sosial seperti upacara adat Mpua’ benea’ yang  dilaksanakan  sebagai  tanda  dimulainya  bercocok tanam  padi.  Selanjutnya,  superstruktur  ideologi  yaitu lahirnya kelembagaan pegawai sarak yang mengatur dan mengawasi aktivitas masyarakat Suku Rejang dalam adat istiadat.
b. Tingkat  penerapan  pengetahuan  lokal  tumbuhan pangan
Rata-rata  indeks  tingkat  penerapan  pengetahuan lokal  tumbuhan  pangan  (Mg)  responden  ialah  0,729.
Analisis  kruskal  wallis  menerangkan  perbedaan  usia mempengaruhi  tingkat  pengetahuan  tumbuhan  pangan. Artinya  semakin  tinggi  usia  seseorang  maka  semakin tinggi  pengetahuan  tumbuhan  pangan  yang  dimiliki. Tingkat pengetahuan tersebut dipengaruhi oleh intensitas pemanfaatan  tumbuhan  pangan,  frekuensi  dan  interaksi terhadap  hutan  serta  pengalaman  hidup  dari  responden sendiri.
Sementara, rata-rata tingkat pengetahuan  tumbuhan pangan  wanita  yaitu 0,360 lebih kecil dibandingkan pria yaitu  0,364.  Namun,  analisis  statistik  mann-whitney menerangkan  tingkat  pengetahuan  wanita  dan  pria  tidak berbeda  nyata.  Serupa  hasil  penelitian  Hidayati  (2013) pada  masyarakat  Suku  Baduy  Jabar  yaitu  pria  (dewasa) memiliki  nilai  pengetahuan  trumbuhan  pangan  lebih tinggi dibandingkan wanita. Perbedaan keduanya terletak pada  interaksi  dan  frekuensi,  perbedaan  tersebut  terletak pada  interaksi  dengan  hutan  dan  mengkonsumsi tumbuhan  pangan  hutan.  Namun  wanita  juga  terbiasa mengelola tumbuhan pangan yang dibawa oleh pria yang berasal dari dalam hutan.
c. Retensi pengetahuan lokal tumbuhan pangan
Dinamika penerapan Pengetahuan tumbuhan pangan masyarakat melalui pendekatan analisis kuantitatif  pengetahuan  lokal  tumbuhan  pangan  (Tabel 3).    Responden  KU  I  dan  II  memiliki  nilai  RG,  RC  dan CA  yang  rendah  karena  pada  kelas  umur  tersebut interaksi terhadap hutan masih rendah dan proses belajar sedang  berlangsung.  Sedangkan  responden  KU  V memiliki  nilai  RG  tertinggi  dan  dianggap  sebagai  kelas umur  dengan  masa  hidup  terpanjang  yang  menguasai seluruh pengetahuan lokal dalam memanfaatkan tumbuhan pangan. Berbeda pada penelitian Iswandono et al .  (2015)  masyarakat  Suku  Manggarai  di  pegunungan Ruteng  yaitu  KU  V  tingkat  pengetahuan  pemanfaatan tumbuhan pangan lokal menurun. Hal tersebut disebabkan  karena  penurunan  daya  ingat.  Sedangkan, pada  masyarakat  Suku  Rejang  menerangkan  tingkat pengetahuan  pemanfaatan  tumbuhan  pangan  terus meningkat hingga KU V. Hal tersebut disebabkan faktor usia tidak menurunkan daya ingat tetapi penurunan daya aktifitas fisik.
Tabel 3  Perubahan pengetahuan pemanfaatan tumbuhan pangan lokal dalam masyarakat Suku Rejang
Kelas Umur (KU) MG RG RC CA V (>69) 0,916 1,000 1,000 0,000 IV (55-69) 0,824 0,900 0,809 -0,013 III (40-54) 0,723 0,877 0,770 -0,015 II ( 25-39) 0,631 0,873 0,762 -0,016 I (<24) 0,539 0,854 0,730 -0,018
Keterangan: MG (tingkat pengetahuan tumbuhan pangan); RG (tingkat retensi); RC (tingkat retensi komulatif); CA (Perubahan pengetahuan setiap tahun)
Nilai  CA  KU  V  menurun  hingga  KU  I menunjukkan terjadinya penurunan pengetahuan pemanfaatan  tumbuhan  pangan  lokal  yang  menjadi warisan leluhur. KU I dan II merupakan KU yang rentan kehilangan pengetahuan pemanfaatan tumbuhan panmgan.  Namun,  disisi  lain  pada  KU  ini  tingkat pengetahuannya  terus  mengalami  peningkatan  dan perkembangan.  KU  III  dan  IV  memiliki  nilai  retensi pengetahuan  yang  normal  dan  kehilangan  pengetahuan yang  tidak  begitu  signifikan.  Kecenderungan  kearah negatif menunjukan adanya perubahan pengetahuan lokal dalam  memanfaatkan  tumbuhan  pangan  yang  terjadi antar  kelas  umur.  Hal  ini  mengindikasikan  adanya pewarisan  pengetahuan  yang  diturunkan  secara  lisan. Orang tua mengajarkan kepada anaknya keanekaragaman tumbuhan  pangan  lokal  serta  pemanfaatanya.  Pewarisan pengetahuan dimulai ketika seorang anak dikenalkan dan mengikuti  kegiatan  orang  tua  ke  hutan  atau  ladang. Berlanjut  hingga  anak  tumbuh  dan  berkembang  hingga dewasa.  Setelah  dewasa  pengetahuan  akan  bertambah melalui interaksi dan pengalaman serta pengenalan jenis-
jenis  tumbuhan  pangan  baik  yang  berasal  dari  anggota keluarga ataupun  masyarakat  lainnya di  kampung Rindu Hati.
d. Tumbuhan pangan bagi kesehatan
Teridentifikasi  sebanyak  100  spesies  tumbuhan pangan  yang  berpotensi  bagi  kesehatan  masyarakat. Istilah  tersebut  dikenal  dengan  tumbuhan  pangan fungsional.  Lima  kriteria  kuantifikasi  menurut  Pieroni (2001)  ditunjukkan  pada  Gambar  4.  Pemanfaatan tumbuhan  pangan  fungsional  dibatasi  penggunaannya melalui mulut (oral) kemudian masuk ke perut.
Kriteria  pangan  adalah  obat  yaitu  bahan  pangan yang  terus  dikonsumsi  ketika  seseorang  sedang mengalami  sakit.  Sebagai  contoh  dukut  blando  ( Isotoma longiflora )  dikonsumsi  ketika  sakit  perut.  Lalu  kriteria pangan  berkhasiat  obat  yaitu  tumbuhan  pangan  yang dikonsumsi  secara  berkelanjutan.  Seperti  lamtorogo ( Leucaena  glauca )  yang  dikonsumsi  ketika  anak cacingan hingga setelah sembuhpun tetap dikonsumsi.
Gambar 4  Tingkat pemanfaatan tumbuhan untuk kesehatan
Kriteria pangan menyehatkan yaitu spesies tumbuhan yang memberikan efek meningkatkan vitalitas tubuh.  Sebagai  contoh pucung/unjei ( Etlingera  elatior ) menghilangkan  rasa  pegal  pada  badan  sehabis  bekerja. Kriteria pangan sehat adalah penggunaan pangan sebagai pencegah  penyakit,  dikonsumsi  sebelum  seseorang menderita  sakit.  Sebagai  contoh boa’  lumai ( Solanum nigrum ) yang digunakan untuk menyehatkan mata.
Penelitian  Nugent  (2008)  menerangkan  penyakit kronis  yang  paling  menonjol  pada  masyarakat  negara berkembang  seperti  penyakit  arteri  koroner  (jantung), stroke  iskemik,  diabetes  dan  kanker.  Untuk  mengatasi penyakit  kronis  tersebut  masyarakat  Suku  Rejang memanfaatkan jambu  mete ( Anacardium  occidentale ), jambeu  mentiga ( Persea  gratissima ), kateu ( Sauropus androgynus )  sebagai  obat  diabetes  dan  menurunkan darah  tinggi.  Tercatat  hanya  4  orang  (jiwa)  menderita penyakit hipertensi (Puskesmas Taba Teret 2013).
Analisis  data  berdasarkan  identifikasi  tumbuhan pangan  menjelaskan  perbandingan  jumlah  tumbuhan menyehatkan  dan  sehat  lebih  banyak  dibandingkan dengan  jumlah  tumbuhan  pangan  sebagai  obat  atau
berkhasiat  obat.  Hal  ini  mengindikasikan  bahwa masyarakat  Suku  Rejang  senantiasa  memilih  menjaga kesehatannya  dibandingkan  harus  mengobati  suatu penyakit. Persepsi masyarakat yang dirangkum menyatakan segala sesuatu yang dikonsumsi berasal dari kampung atau tanah kelahiran merupakan makanan yang sehat dibandingkan dengan makanan olahan siap saji.

## SIMPULAN
1. Suku  Rejang  memanfaatkan  sebanyak  199  spesies tumbuhan  pangan.  Terdiri  atas  58  spesies  tumbuhan pangan  liar  dan  141  spesies  tanaman  pangan budidaya.
2. Rata-rata tingkat perubahan pengetahuan pemanfaatan  tumbuhan  pangan  lokal  masyarakat Suku  Rejang  yakni 0,729 (sedang). Dinamika retensi pengetahuan  tumbuhan  pangan  lokal  setiap  kelas umur dibawah <0,25  menunjukkan perubahan sangat kecil.  Perubahan  tersebut  dipengaruhi  oleh  interaksi kelas  umur  terhadap  lingkungan  dan  hutan  serta adanya  perubahan  pola  pikir  terhadap  kebaruan
teknologi yang mulai mengikis pengetahuan tradisional.

## DAFTAR PUSTAKA
Aiona  K,  Michael  JB,  Bradly  CB,  Kim  B,  David  AB, Lida  PB.  2007.  Ethnobotany,  The  Science  of Survival:  A  Declaration  from  Kaua’i. Journal Economic Botany. 61(1):1-2.
Amit S, Kaushik S, Bhat Sp, Negi A. 2011. Antibacterial activity  of Diplazium  esculentum (Retz.)  Sw. Pharmacognosy Journal . 3(21):77-79.
Dhalimarta S,  Adrian F. 2011. Khasiat Buah dan Sayur . Jakarta (ID): Penebar Swadaya.
Gleissman  SR.  2007 .  Agroecology:  The  Ecology  of Sustainable  Food  Systems .  2 th ed  .  Francis  (FRA): CRC Press.
Hamzah A. 2012. Kebijakan Penanggulangan Kemiskinan dan Kelapran di Indonesia; Realita dan Pembelajaran. Journal Administrasi dan Kebijakkan Kesehatan. 1(1):1-55.
Helida A, Zuhud EAM, Hardjanto, Purwanto, Hikmat A. Index  of  Cultural  Significance  as  a  Potential  Tool for Concervation of Plants Diversity by Communities  in  The  Kerinci  Seblat  National  Park.
JMHT 21(3):192-201.doi:10.7226/jtfm.21.3.192.
Hidayati  S.  2013.  Analisis  Penerapan  Pengetahuan Etnobotani  Masyarakat  Baduy  dalam  Ketahanan Pangan  [ Tesis ].  Bogor  (ID):  Institut  Pertanian Bogor.
Iswandono  E,  Zuhud  EAM,  Hikmat  A,  Kosmaryandi.
2015. Pengetahuan Etnobotani Suku Manggarai dan Implikasinya  terhadap  Pemanfaatan  Tumbuhan Hutan  Di  Pegunungan  Ruteng. JIPI. 20(3):171- 181.doi:10.18343/JIPI.20.3.171.
Jhons  T.  1990. With  Bitter  Herbs  They  Shall  Eat  It . Tucson (US): University Arizona Press.
[KMNLH]  Kementerian  Negara  Lingkungan  Hidup. 2001. Bunga  rampai  Kearifan  Lingkungan .  Jakarta (ID): Kementeri Negara Lingkungan Hidup.
Loring PA, Gerlach SC. 2009. Food, Culture, and Human Health in Alaska: an Integrative Health Approach to Food  Security. Environment  Science  and  Policy . 12(4):466-478.doi10.1016/j.envsci.2008.10.006.
Maryoto.  2009. Jejak  Pangan-Sejarah,  Silang  Budaya dan Masa Depan. Jakarta (ID): PT. Kompas Media Nusantara.
Miswarti,  Tatuhey  MD,  Yulie  O.  2014.  Eksplorasi  dan Kharakterisasi  Plasma  Nutfah  Jewawut  ( Setaria italica L  Beauv ) di  Provinsi  Bengkulu,  Sumatera Selatan dan Jawa Barat. [2 Oktober 2014].
Ndero  G,  Thijssen  R.  2004.  Studi  Etnobotani: Menemukan  Jenis-jenis  Tanaman  Potensial. Jurnal Tropical Ethnobiologi . 1:8-9.
Nuggent  R.  2008.  Chronic  Diseases  in  Developing Countries  Healt  and  Economic  Burdens. New  York Academy Science.
1136:70-
79.doi:10.119/annals.1425.027.
Pei S, Zhang G, Huai H. 2009. Application of traditional knowledge  in  forest  management:  ethnobotanical indicator  of  sustainable  forest  use. Journal  Forest Ecology and Management . 257: 2017-2027.
Pieroni.  2001.  Evaluation  Cultural  Significance  of  Wild
Food Botanical Traditionally Consumed in Northwestrn  Tuscany,  Italy. Journal    Etnobiology 2(1):89-104.
Puskesmas  Taba  Teret.  2013.  Data  kesakitan  puskesmas Taba  Teret  tahun  2013.  Bengkulu  Tengah  (ID): Dinas Kesehatan Kabupaten Bengkulu Tengah.
Putri  GM.  2012.    Vitamin-vitamin  penting  untuk  tubuh (II). Majalah Health.
Ramirez  CR.  2007.  Ethnobotany  and  the  loss  of traditional  knowledge  in  the  21  Century. Journal Ethnobotany  Research  and  Applications .  5:245- 247.
Suherman  O,  Zairin  M,  Awalludin.  2011.  Keberadaan dan  Pemanfaatan  Plasma  Nutfah  Jewawut  di Kawasan  Lahan  Kering  Pulau  Lombok  [Internet].
[diunduh 2014 Okt 2]. Tersedia pada: http:ntb.litbang.deptan.go.id
Tambunan  T.  2008. Ketahanan  Pangan  di  Indonesia Mengidentifikasi Beberapa Penyebab . Jakarta (ID): Pusat Studi UKM Universitas Trisakti.
Zent  S.  2009. Methodology  for  developing  a  vitality index  of  traditional  environmental  knowledge (vitex)  for  the  project  “  global  indicators  of  the status  and  trends  of  linguistic  diversity  and traditional  knowledge” .  Venezuela  (US):  Principal Investigator  Centro  de  Antropologia  Instituto Venezolano de Investigaciones Cientificas (IVIC).