Indonesian Journal of Community Dedication (IJCD) pISSN : 2622-9595  eISSN : 2623-0097

## PENYULUHAN DAN PENGUKURAN STATUS GIZI SECARA ANTROPOMETRI DI DESA AMOHOLA KECAMATAN MARAMO KABUPATEN KONAWE SELATAN
Iqbal Kusumabaka Rianse 1 , Sri Rejeki 2 , RH Fitri Faradilla 3 , Tamrin 4 , Hermanto 5 , Mariani L 6 , Baihaqi 7
1234567* Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian,Universitas Halu Oleo, Sulawesi Tenggara Indonesia
* e-mail: penulis-korespondens: ( srirejeki@uho.ac.id )

## ABSTRACT
The  objective  of  this  community  service  activity  is  to  provide  training,  mentoring,  and  counseling  to  the community  in  Amohola  Village,  Moramo  District,  South  Konawe  Regency  regarding  the  measurement  of nutritional status using anthropometry. The methods used include surveys, mentoring, lectures, and discussions. This activity aims to  increase awareness and knowledge among  adults and the elderly  about  the importance of monitoring nutritional status. Nutritional status measurement is conducted using anthropometric methods such as Body Mass Index (BMI), upper arm circumference (MUAC), and waist circumference. The results of the activity showed that out of 19 participants, 36.84% were obese and 63.16% had normal nutritional status based on BMI. Based  on  the  Waist-to-Hip  Ratio  (WHR),  15.79%  were  obese  and  84.21%  had  normal  nutritional  status.  This counseling  successfully  raised  community  awareness  about  the  importance  of  a  balanced  diet  and  regular physical activity to maintain health. Appropriate interventions can be designed based on anthropometric data to improve  the  nutritional  status  of  the  community,  particularly  for  vulnerable  groups  such  as  children  and  the elderly.
Keywords : Anthropometry, Amohola Village, Nutrition Counseling, Nutritional Status Measurement

## ABSTRAK
Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  untuk  memberikan  pelatihan,  pendampingan,  dan penyuluhan  kepada  masyarakat  di  Desa  Amohola,  Kecamatan  Moramo,  Kabupaten  Konawe  Selatan  mengenai pengukuran  status  gizi  secara  antropometri.  Metode  yang  digunakan  meliputi  survei,  pendampingan,  ceramah, dan diskusi. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran dan pengetahuan masyarakat dewasa hingga lansia tentang pentingnya pemantauan status gizi. Pengukuran status gizi dilakukan dengan metode antropometri seperti Indeks Massa Tubuh (IMT), lingkar lengan atas (LILA), dan lingkar perut. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa  dari  19  peserta,  36,84%  mengalami  obesitas  dan  63,16%  berstatus  gizi  normal  berdasarkan  IMT. Berdasarkan Rasio Lingkar Perut dan Pinggang (RLPP), 15,79% mengalami obesitas dan 84,21% berstatus gizi normal. Penyuluhan ini berhasil meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya pola makan seimbang dan aktivitas fisik yang teratur untuk menjaga kesehatan. Intervensi yang tepat dapat dirancang berdasarkan data antropometri untuk memperbaiki status gizi masyarakat, khususnya bagi kelompok rentan seperti anak-anak dan lansia
Kata Kunci : Antropometri, Desa Amohola, Penyuluhan Gizi, Pengukuran Status Gizi

## Pendahuluan
Kesehatan  masyarakat  menjadi  fokus  utama  dalam  upaya  peningkatan  kualitas  hidup,  dan  salah  satu aspek  yang  sangat  mempengaruhi  kesehatan  adalah  status  gizi.  Pengukuran  status  gizi,  khususnya  melalui metode  antropometri,  menjadi  langkah  penting  dalam  memahami  dan  mengatasi  tantangan  gizi  di  masyarakat. Menurut  Dewi  dan  Wulandari  (2018),  pengukuran  antropometri  memberikan  gambaran  yang  akurat  tentang kondisi gizi individu dan masyarakat secara umum.
Penyelenggaraan  program  pengukuran  status  gizi  secara  antropometri  tidak  hanya  menjadi  tanggung jawab  lembaga  kesehatan,  tetapi  juga  merupakan  kewajiban  bersama  dalam  konteks  pengabdian  masyarakat. Kegiatan  ini  bukan  hanya  tentang  mengukur  angka-angka,  tetapi  juga  memberikan  pemahaman  kepada masyarakat  tentang  pentingnya  aspek  gizi  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Hal  ini  sejalan  dengan  pandangan Gibson  (2015)  yang  menekankan  bahwa  upaya  pencegahan  dan  penanggulangan  masalah  gizi  memerlukan keterlibatan aktif masyarakat.
Pentingnya  pengukuran  status  gizi  secara  antropometri  juga  tercermin  dalam  visi  pembangunan berkelanjutan,  di  mana  tercapainya  kesehatan  dan  kesejahteraan  masyarakat  menjadi  tujuan  utama.  Menurut WHO  (2017),  pembangunan  berkelanjutan  membutuhkan  pemahaman  mendalam  tentang  kondisi  gizi masyarakat sebagai dasar untuk merumuskan kebijakan dan program yang efektif.
Penelitian terkini yang dilakukan oleh Bijak et al. (2019), ditemukan bahwa integrasi antropometri dalam program  pengukuran  status  gizi  masyarakat  dapat  memberikan  informasi  yang  lebih  komprehensif dan  akurat. Oleh  karena  itu,  pengukuran  status  gizi  secara  antropometri  bukan  hanya  sebagai  tindakan  rutin,  tetapi  juga sebagai  langkah  inovatif  dalam  meningkatkan  kualitas  pelayanan  kesehatan.  Dengan  demikian,  melibatkan masyarakat  dalam  kegiatan  pengukuran  status  gizi  secara  antropometri  diharapkan  dapat  memberikan  dampak positif yang berkelanjutan, baik  dalam pemahaman akan pentingnya gizi maupun dalam meningkatkan kualitas hidup secara keseluruhan.
Permasalahan utama yang ada yaitu masih jarangnya dilakukan pemantauan kesehatan melalui penilaian status gizi antropometri pada masyarakat desa Amohola Berdasarkan masalah tersebut maka dirasa perlu untuk dilakukan  penilaian  status  gizi  dengan  antropometri  pada  masyarakat  desa  amohola  dan  pemberian materi/diskusi    mengenai  pangan  sehat  untuk  meningkatkan  pemahaman  masyarakat  sehingga  dapat  mengolah bahan    pangan  dengan  sehat,  baik  secara  kuantitas  mencukupi  kebutuhan  akan  zat  gizi  makro  dan  mikro,  dan secara kualitas memenuhi standar keamanan pangan yang bebas dari bahan cemaran berbahaya.

## Metode
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  dilaksanakan  di  Balai  Penyuluh  Pertanian  Desa  Amohola, Kecamatan Moramo, Kabupaten Konawe Selatan, Sulawesi Tenggara pada 28 November 2023. Adapun jumlah peserta  yang  terlibat  dalam  kegiatan  ini  berjumlah  19  orang  dari  kisaran  umur  19  –  59  Tahun.  Tujuan  dari kegiatan  penyuluhan  dan  pengukuran  status  gizi  secara  antropometri  di  Desa  Amohola,  Kecamatan  Moramo, Kabupaten Konawe Selatan adalah untuk meningkatkan kesadaran dan pengetahuan masyarakat dewasa hingga lansia  mengenai  pentingnya  pemantauan  status  gizi.  Kegiatan ini  bertujuan  untuk  memberikan  informasi  yang komprehensif  tentang  metode  pengukuran  antropometri  yang  digunakan  untuk  mendeteksi  dini  masalah  gizi, seperti  malnutrisi  atau  obesitas,  yang  dapat  berdampak  negatif  pada  kesehatan.  Selain  itu,  penyuluhan  ini bertujuan  untuk  mendorong  masyarakat  agar  lebih  proaktif  dalam  menjaga  kesehatan  gizi  mereka  melalui pemantauan  rutin  dan  penerapan  pola  makan  sehat.  Dengan  demikian,  diharapkan  dapat  tercipta  lingkungan yang lebih sehat dan penurunan prevalensi masalah gizi di kalangan dewasa hingga lansia di Desa Amohola.
Tahapan  kegiatan  yang  dilakukan  meliputi  tahapan  persiapan,    penyuluhan  dan  diseminasi  informasi, demonstrasi, kemitraan dengan stakeholder lokal, partisipasi masyarakat dan evaluasi dan monitoring.
a) Tahapan Persiapan
Tahapan  ini  diawali  dengan  melakukan  survei  ke  lokasi  yang  akan  dilakukan  kegiatan  yaitu  desa Amohola.  Setelah  itu,  dilakukan  pertemuan  dengan  pihak  pemerintah  desa,  pelaku  usaha  dan  kelompok ibu-ibu  bina  desa  untuk  menyampaikan  maksud  dan  tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat.  Pada pertemuan itu juga ditentukan waktu dan tempat pelaksanaan pengabdian masyarakat.
b) Penyuluhan dan Diseminasi Informasi
Tahapan ini dilakukan dengan cara memberikan informasi tentang pengukuran status gizi dan resikonya kepada masyarakat dengan cara memberikan ceramah tentang pengertian status gizi, indeks masa tubuh, dan rasio lingkar pinggang dan panggul serta resikonya jika berlebih.
c) Demonstrasi
Tahapan  ini  dilakukan  dengan  cara  melakukan  pengukuran  status  gizi  secara  antropometri  secara langsung yaitu pengukuran tinggi badan, berat badan, lingkar pinggang dan lingkar panggul.
d) Diskusi dan Tanya Jawab
Indonesian Journal of Community Dedication (IJCD) pISSN : 2622-9595  eISSN : 2623-0097
Tahapan ini dilakukan setelah metode demonstrasi. Metode ini  dilakukan dengan mengundang peserta untuk  bertanya  tentang  materi  yang  telah  disampaikan  dengan  tujuan  agar  peserta  lebih  memahami  materi yang telah diberikan.

## Hasil dan Pembahasan

## Pelaksanaan Kegiatan
Deskripsi kegiatan yang dilakukan terdiri dari 3 tahapan yaitu:

## 1. Pemberian Materi
Pada  tahap  ini  diberikan  2  materi  yaitu  tentang  status  gizi  keluarga  dan  tentang  makanan  sehat  untuk memenuhi  gizi  keluarga.  Pada  materi  tersebut  membahas  tentang  faktor  yang  mempengaruhi  status  gizi seperti asupan makanan yang cukup dan seimbang serta bebas dari penyakit infeksi yang dapat mengganggu penyerapan  nutrisi.  Selain  itu,  juga  membahas  tentang  cara  menghitung  status  gizi  pada  dewasa  dan  lansia menggunakan  indikator  seperti  Indeks  Massa  Tubuh  (IMT)  dan  lingkar  pinggang.  IMT  dihitung  dengan membagi berat badan dalam kilogram dengan tinggi badan dalam meter kuadrat (kg/m²).

## Gambar 1. Pemberian Materi
Pada lansia, selain IMT, pengukuran lingkar pinggang juga penting karena akumulasi lemak perut yang berlebih  dapat  meningkatkan  risiko  penyakit  kronis  seperti  diabetes  dan  penyakit  kardiovaskular. Pengawasan status gizi secara rutin dapat membantu dalam upaya pencegahan dan penanganan masalah gizi, serta memastikan kualitas hidup yang lebih baik bagi setiap anggota keluarga.

## 2. Pengukuran status gizi
Pengukuran  status  gizi  dewasa  dan  lansia  dapat  dilakukan  dengan  beberapa  metode  antropometri. Metode yang sering digunakan meliputi Indeks Massa Tubuh (IMT), lingkar lengan atas (LILA), dan lingkar perut. IMT dihitung dengan membagi berat badan dalam kilogram dengan kuadrat tinggi badan dalam meter, dan digunakan untuk  menentukan apakah seseorang kekurangan berat  badan, memiliki  berat  badan normal, atau mengalami kelebihan berat badan dan obesitas. Selain itu, pengukuran LILA dapat memberikan indikasi status  gizi  berdasarkan  massa  otot  dan  lemak  pada  lengan  atas.  Lingkar  perut  digunakan  untuk  menilai distribusi lemak tubuh, yang berkaitan dengan risiko penyakit metabolik seperti diabetes dan hipertensi. Pada lansia,  metode  tambahan  seperti  Mini  Nutritional  Assessment  (MNA)  sering  digunakan  untuk mengidentifikasi  risiko  malnutrisi  yang  lebih  mendalam.  Kombinasi  dari  berbagai  metode  ini  membantu dalam mendapatkan gambaran yang lebih akurat tentang status gizi individu dewasa dan lansia .

## Respon Peserta
Respon  peserta  pada  penyuluhan  dan  pengukuran  status  gizi  secara  antropometri  di  Desa  Amohola, Kecamatan Moramo, Kabupaten Konawe Selatan menunjukkan tingkat partisipasi yang tinggi dan kesadaran yang  meningkat  mengenai  pentingnya  status  gizi yang  baik.  Penyuluhan  ini  melibatkan  pengukuran  Indeks Massa  Tubuh  (IMT),  lingkar  lengan  atas  (LILA),  dan  lingkar  perut  sebagai  indikator  status  gizi.  Peserta menunjukkan  antusiasme  dalam  mengikuti  sesi  edukasi,  dimana  mereka  belajar  tentang  cara  menjaga  pola makan yang sehat dan memahami bagaimana pengukuran antropometri dapat membantu mereka memonitor status  gizi  mereka  sendiri.  Melalui  pelatihan  dan  pengukuran  ini,  masyarakat  diharapkan  lebih  memahami hubungan antara status gizi dan kesehatan secara keseluruhan, serta dapat menerapkan pengetahuan ini dalam kehidupan sehari-hari untuk mencegah malnutrisi dan penyakit terkait gizi. Partisipasi aktif dan keterlibatan komunitas dalam program ini mencerminkan keberhasilan penyuluhan dalam menyampaikan informasi yang relevan  dan  bermanfaat.  Hal  ini  juga  menunjukkan  potensi  keberlanjutan  program  kesehatan  berbasis masyarakat di Desa Amohola, yang dapat menjadi model untuk implementasi di daerah lain

## Luaran Kegiatan

## 3. Perhitungan status gizi
Berdasarkan  pemeriksaan  antropometri  berat  badan  dan  tinggi  badan  pada  masyarakat,  nilai  indeks massa  tubuh  siswa  yang  selanjutnya  di  bandingkan  dengan  usia  diperolehlah  hasil  status  gizi  masyarakat dengan indikator indeks massa tubuh /usia (IMT/U) dan Rasio Lingkar Perut dan Pinggang (RLPP). Kegiatan ini  berhasil  memperoleh  gambaran  status  gizi  masyarakat  Desa  Amohola  dimana  dari  19  warga  desa  pada rentang usia 19-59 tahun terdapat sebanyak 36,84% (7 warga) mengalami obesitas, dan 63,16 % (12 warga) berstatus gizi normal dengan indicator IMT/U.
Berdasarkan RLPP (gambar 3b) jumlah warga yang mengalami obesitas berkurang menjadi 15,79% (3 warga) dan 84,21% berstatus gizi Normal. Hal ini menjadi kabar yang baik bagi masyarakat desa rendahnya prevalensi gizi berlebih ataupun gizi  kurang di Desa Amohola. Hal ini sejalan dengan sebaran data riskesdas 2018  di  Kabupaten  Konawe  Selatan  (kabupaten  dari  Desa  Amohola),  untuk  usia  dewasa  7,27%  (kurus), 65,04%  (Normal),  9,15%  (gizi  lebih),  18,55%  (Obesitas)  dari  total  masyarakat  1.494  warga  (PLB,  2019), dimana  kategori  warga  kabupaten  konawe  selatan  khususnya  Desa  Amohola  didominasi  berstatus  gizi Normal. Selain itu, kegiatan pengabdian ini dirangkaikan dengan pemberian materi tentang pola hidup sehat bagi  masyarakat  sekitar  serta  diskusi  tanya  jawab  tentang  pola  makan  keseharian  warga,  terutama  yang berstatus gizi lebih/obesitas.
Gambar 3. (a) Status gizi berdasarkan IMT; (b) Status gizi berdasarkan RLPP

## Kesimpulan
Kesimpulan  dari  penyuluhan  dan  pengukuran  status  gizi  secara  antropometri  di  Desa  Amohola, Kecamatan Moramo, Kabupaten Konawe Selatan menunjukkan pentingnya pemantauan dan evaluasi gizi secara rutin. Melalui  metode pengukuran seperti Indeks Massa Tubuh (IMT), lingkar lengan atas (LILA), dan lingkar perut,  dapat  diidentifikasi  status  gizi  masyarakat  desa,  termasuk  prevalensi  kekurangan  gizi,  gizi  baik,  dan obesitas.  Penyuluhan  gizi  yang  dilakukan  membantu  meningkatkan  kesadaran  masyarakat  tentang  pentingnya pola makan seimbang dan aktivitas fisik yang teratur untuk menjaga kesehatan. Selain itu, intervensi yang tepat dapat dirancang berdasarkan data antropometri untuk memperbaiki status gizi, khususnya bagi kelompok rentan seperti  anak-anak  dan  lansia.  Upaya  ini  diharapkan  dapat  meningkatkan  kualitas  hidup  dan  kesejahteraan masyarakat Desa Amohola secara keseluruhan.
(a) (b)

## Ucapan Terima Kasih
Peneliti  mengucapkan  terima  kasih  kepada  semua  pihak  yang  telah  turut  membantu  peneliti  dalam melakukan  penelitian,  terkhusus  Masyarakat  yang  bersedia  mengikuti  penyuluhan.  Peneliti  juga  mengucapkan banyak  terima  kasih  kepada  pihak  Balai  Penyuluh  Pertanian  Desa  Amohola,  Kecamatan  Moramo,  Kabupaten Konawe Selatan yang telah yang membantu selama berlangsungnya kegiatan penyuluhan ini.

## Daftar Pustaka
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan (LPB), (2019) Laporan Provinsi  Sulawesi  Tenggara Riskesdas 2018. Jakarta: Penerbit LPB
Dewi, A. A., & Wulandari, L. (2018). Gizi dan Kesehatan. Jakarta: Penerbit Erlangga.
Gibson, R. S. (2015). Principles of Nutritional Assessment. Oxford University Press.
WHO. (2017). Sustainable Development Goals (SDGs). Retrieved from [https://www.who.int/sdg/en/]
Bijak,  T.,  et  al.  (2019).  Enhancing  Nutritional  Status  Assessment  through  Anthropometric  Measurements:  A Comprehensive Review. Journal of Public Health Research, 8(3), 1678.
Sitorus,  R.  (2016).  Community  Engagement  in  Health  Programs:  A  Catalyst  for  Sustainable  Development. International Journal of Health Sciences, 4(2), 89-96.
Supriyanto,  A.  (2017).  The  Role  of  Anthropometry  in  Public  Health:  A  Comprehensive  Review.  Journal  of Health Promotion and Behavior, 2(1), 45-52 .