## APLIKASI ERGONOMI PADA DESAIN KOMPOR GAS PORTABLE
1) Dayal Gustopo, 2) Sanny Andjar Sari
1) 2) Jurusan Teknik Industri, Institut Teknologi Nasional Malang

## ABSTRAK
Berdasarkan  penelitian  secara  langsung  dimana  masih  banyak  orang  yang  menggunakan  kompor  dengan bahan  bakar  minyak  tanah  yang  keberadaanya  semakin  menipis.  Selain  itu  juga  kompor  gas  yang  digunakan sekarang  ini  sistem  pembakarannya  kurang  efisien  karena  banyak  bahan  bakar  yang  habis  terpakai  dan  desain yang kurang ergonomis, sehingga dibutuhkan alternatif kompor yang menggunakan bahan bakar gas LPG.
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  melalui  tahapan  pengumpulan  data  antropometri  dan  data observasi  waktu  kerja  yang  sudah  diuji  keseragaman  data  dan  kecukupan  datanya  kemudian  dilakukan pengolahan data dengan cara perhitungan persentile ( 5% ). Antropometri yang dipergunakan pada kompor gas portable yang ergonomis adalah tinggi siku berdiri, jangkauan tangan ke depan, dan genggaman tangan. Selain itu analisa yang digunakan pada kompor gas portable adalah analisa aktifitas, analisa kebutuhan, analisa teknik, analisa bahan, dan analisa estetika.
Dari data diatas maka akan didapat dimensi alat yang sesuai dengan ukuran tubuh operator. Sehingga dalam perancangan  alat  baru  menghasilkan  waktu  baku  =  18.26  menit/memasak  sate  dan  output  standar  =  0.05 memasak 20 sate/menit. Sedangkan pada alat lama menghasilkan waktu baku = 23.42 menit/memasak sate dan output standar = 0.04 memasak 20 sate/menit. Jadi prosentase kenaikan output standar mencapai 25%.

## Kata kunci : Kompor gas, ergonomi
Desain  kompor  gas  elpiji  dengan  sistem pembakaran  yang  kurang  efisien  sangat  tidak ergonomis. Untuk proses memasak menggunakan  1  operator  dengan  waktu  normal 18.97 menit dan output standar 0.04  memasak sate/menit.  Pada  saat  pengoperasian  mulai  dari menyalakan kompor dan saat memasak operator pada  posisi  membungkuk  sehingga  operator cepat  mengalami  kelelahan  pada  punggung  (39 lb.ft)  ,lengan  (9  lb.ft),pangkal  tangan  (9  lb.ft) dan pinggang (15 lb.ft), dapat dilihat pada tabel torsi berikut ini
Tabel 1 Posisi kerja operator saat menyalakan kompor
Tabel 2
Posisi kerja operator saat memasak
Pada  kompor  gas  yang  sekarang  masih menggunakan  bentuk  sistem  pembakar  yang kurang    efisien  dan  bentuk  kompor  yang  tidak mudah untuk dibawa/dipindahkan.
Berkaitan dengan hal tersebut diatas, maka perancangan  dilakukan  dengan  pemberian fasilitas kerja pada operator, perbaikan prosedur kerja  yang  lebih  baik  dengan  pendekatan prinsip  –  prinsip  mengenai  sifat,  kemampuan, keterbatasan  manusia  dan  cara  pelaksanaan yang efektif, sederhana serta memberi kemudahan bagi operator dalam bekerja.
Sehingga  dibutuhkan  desain  kompor  yang akan  dibuat  menggunakan    sistem  pembakar yang efisien terhadap bahan bakar serta bentuk yang  ergonomis  terhadap  stasiun  kerja  untuk meningkatkan produktifitas yang diperoleh dari keselarasan  antara  desain  dengan  manusia pengguna .
Berdasarkan latar belakang diatas permasalahan  yang  dihadapi  adalah  sebagai berikut:
“Bagaimana  merancang  kompor  gas portabel yang mudah dipindah/ dibawa  dengan prinsip  efisiensi  ruang,  berdasarkan  kaidah ergonomi”
Tujuan  dengan  diterapkannya  ergonomi  pada desain kompor gas ini yaitu  Kompor gas portabel lebih mudah dipindahkan/dibawa dan tidak banyak menggunakan ruang.
 Stasiun  kerja  yang  ergonomis  dimana dimensi
alat disesuaikan dengan
antropometri manusia.
 Memberikan  keamanan  dan  kenyamanan pada operator.

## Pengertian Ergonomi
Ergonomi  adalah  ilmu  teknologi  dan  seni yang  berupaya  menserasikan  alat,  cara  dan lingkunan kerja terhadap kemampuan, kebolehan dan batasan manusia untuk terwujudnya  kondisi  lingkungan  kerja  yang sehat,  aman,  nyaman  dan  efisien,  sehingga tercapai produktifitas yang setinggi-tingginya.
Sutalaksana (1997), mendefinisikan ergonomi  sebagai  suatu  cabang  ilmu  yang sistematis  untuk  memanfaatkan  informasi- informasi  mengenai  sifat,  kemampuan  dan keterbatasan  manusia  untuk  merancang  suatu sistem  kerja,  sehingga  orang  dapat  hidup  dan bekerja pada sistem itu dengan baik.
Adnyana  Manuaba  (1997)  menyatakan ergonomi  sebagai  disiplin  ilmu  yang  bersifat multi  disipliner  dimana  terintegrasi  elemen- elemen  fisiologis,  psikologis,  anatomi,  higine (ilmu  kesehatan),  teknologi  dan  ilmu-ilmu lainnya  yang  berkaitan  dengan  pekerjaanya, dimana perkembangan dan aplikasi dilapangannya bertujuan sebagai berikut : 1. Meningkatkan kesejahteraan fisik dan mental,  khususnya  dalam  rangka  mencegah munculnya cedera atau penyakit akibat kerja dan  menurunkan  beban  mental  dan  fisik sehingga  menambah  kepuasan  kerja  ( work satisfaction )
2. Meningkatkan  kesejahteraan  sosial  dengan menperbaiki  kualitas  kontak  sosial  dan bagaimana  mengorganisasikan  kerja  sebaik- baiknya
3. Meningkatkan efisiensi sistem
manusia/mesin  sebagai  kontribusi  rasional antara  aspek  teknis,  ekonomi,  antropometri dan  budaya  dari  pada  sistem  secara keseluruhan
Fokus  perhatian  dari  ergonomi  adalah berkaitan  dengan  aspek-aspek  manusia  dalam perancangan fasilitas dan lingkungan. Tujuan dari disiplin ergonomi adalah : 1. Memperbaiki performance kerja  manusia, seperti  menambah  kecepatan,  akurasi  kerja, kecepatan  kerja,  dan  mengurangi  energi yang berlebihan serta mengurangi kelelahan.
2. Mengurangi waktu pelatihan dan biaya.
3. Memperbaiki  pendayagunaan  ketrampilan yang diperlukan.
4. Mengurangi waktu yang terbuang sia-sia dan meminimumkan kerusakan pelatihan peralatan  yang  disebabkan  oleh  faktor kesalahan manusia ( Human Error Factor ).
Pendekatan  utama  dalam  disiplin  ilmu ergonomi  adalah  aplikasi  yang  sistematis  dari segi  informasi  yang  relevan  serta  berkaitan dengan  karakteristik  dan  perilaku  manusia didalam  perancangan  peralatan,  fasilitas,  dan lingkungan kerja yang dipergunakan.
Agar  dalam  penelitian  didapatkan  hasil rancangan  tempat  kerja  yang  sesuai  dengan ukuran  tubuh  manusia,  maka  dalam  ergonomi dikelompokkan dalam empat bidang penyelidikan, yaitu :
1. Penyelidikan tentang kekuatan fisik manusia  untuk  mengukur  kekuatan  dan ketahanan fisik manusia pada saat beraktivitas.  Dalam  bidang  ini  juga dipelajari tentang perancangan obyek serta peralatan  yang  sesuai  dengan  kemampuan fisik  manusia  pada  saat  melakukan aktivitasnya.
2. Penyelidikan  tentang  ukuran  tempat  kerja bertujuan  untuk  mendapatkan  rancangan tempat  kerja  yang  sesuai  dengan  ukuran tubuh manusia.
3. Penyelidikan tentang ukuran kerja penelitian  terhadap  kondisi  lingkungan tempat kerja dan fasilitas kerja.
4. Penyelidikan  tentang  tampilan  ( display ) adalah  suatu  perangkat  ( interface )  yang mampu  menyajikan  informasi  tentang
keadaan  lingkungan  dan  komunikasinya kepada manusia dalam bentuk tanda-tanda, angka lambang dan lain sebagainya.
Antropometri  dapat diartikan  sebagai  ilmu yang  secara  khusus  mempelajari  hal-hal  yang berkaitan  dengan  dimensi  tubuh  manusia,  yang dipergunakan  untuk  membedakan  masing- masing  individu  atau  kelompok.  Bila  hal  ini dipandang  hanya  sebagai  suatu  pengukuran terhadap  tubuh  menusia  semata,  maka  hal  ini mungkin  dapat  dilakukan  dengan  mudah.  Pada kenyataannya  banyak  faktor  yang  ikut  terlibat, seperti ukuran tubuh yang sangat beragam, serta tergantung  umur,  jenis  kelamin,  suku  bangsa, bahkan kelompok pekerjaan.
Untuk  mendesain  Kompor  Gas  data-data yang digunakan adalah :
1. Tinggi siku

## Penerapan :
Digunakan  untuk  mengukur  tinggi  stasiun kerja, agar operator tidak terlalu lelah dalam berdiri
maupun duduk
dalam
mengoperasikan alat stasiun kerja.
Gambar. 1. Tinggi Siku

## 2. Jangkauan ke depan Penerapan :
Nilai  utama  dari  data  ini  adalah  digunakan untuk  menentukan  ukuran  maksimal  lebar alat stasiun kerja.
Gambar 2. Jangkauan ke Depan
3. Genggaman Tangan
Penerapan :
Genggaman  Tangan  digunakan  menentukan ukuran  tombol  menyalakan/mematikan  api pada kompor gas.
Gambar .3.

## Genggaman Tangan
Tabel 3 Hasil Perhitungan Persentil Jenis Data 5% 50% 95% Tinggi Siku Berdiri 77 87.05 98 Jangkauan ke Depan 75.25 80 85.5 Genggaman Tangan 3.65 4.005 5.98

## Metodologi penelitian secara operasional
1. Melakukan  survey  atau  pengamatan  awal pada proses memasak saat ini.
2. Mengidentifikasi masalah yang terdapat di pengguna kompor.
3. Mengumpulkan data-data yang diperlukan.
 Pengamatan sikap kerja operator.
 Data antropometri.
 Data waktu memasak.
 Data kebutuhan bahan bakar saat proses pembakaran
4. Melakukan  pengolahan data melalui studi literatur  untuk  mendapatkan  metode  yang tepat guna memecahkan masalah.
5. Mengukur dan menghitung data waktu dan output kerja  dengan  alat  kompor  gas  yang lama.
6. Membandingkan  hasil  kerja  kompor  gas lama dengan alat kompor gas baru.
7. Memberikan  kesimpulan  tentang  hasil rancangan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Kebutuhan  Pengguna  dari  Kompor  Gas
Portable 1. Kenyamanan
- Ukuran  Kompor  sesuai  dengan  tinggi dan jangkauan tangan pemakainya.
- Dapat bekerja dengan posisi nyaman.
- Mempermudah proses memasak.
- Nyaman saat di operasikan.
2. Keamanan Tidak  membahayakan  keselamatan  pekerja saat digunakan.
3. Kemudahan Operasional
- Sistem  atau  prinsip  kerja  kompor  gas mudah di operasikan
- Bentuk yang mudah dipindahkan/dibawa untuk memasak di luar maupun di dalam ruangan.
- Mudah  menghidupkan  dan  mematikan kompor gas.
4. Peningkatan atau Hasil Output standart
- Dapat  meningkatkan Output standart hasil memasak.
- Dapat mempersingkat waktu kerja.

## Faktor Teknis
Berdasarkan  analisa  kebutuhan  maka  bisa dianalisa  fasilitas  atau  bagian-bagian  utama yang  harus  ada  pada  kompor  gas.  Berikut  ini komponen-komponen  dari  alat  kompor  gas portable yang digunakan untuk memasak yaitu:
a. Tungku Api ( Burner )
Tungku pembakar ( burner ) pada kompor gas menggunakan  2  macam    type  yaitu  1  ring dan  2  ring  dengan  alternatif  pemilihan tungku berdasarkan kapasitas.
b. Rangka Kompor
Untuk  menentukan  dimensi/bentuk  kompor dipakai  bahan  rangka  yang  kuat,  cukup tahan  panas  dan  mudah  untuk  dirakit  dan mudah dalam perbaikan
c. Kemasan ( casing )
Pemilihan  bahan  untuk casing kompor  gas harus bersifat keras, bersih, dan tahan panas. Bahan yang biasanya digunakan adalah :
- Fiber
- Alumunium - Stainleesteel
d. Pemantik/Penyala Api
Pemilihan  pemantik/penyala  api  disini haruslah  yang  bersifat  awet,  kuat,  mudah, aman,  dan  cepat  dalam  pengoperasiannya agar  operator  merasa  nyaman  sehingga terjadi proses memasak yang lebih cepat dan meningkatkan produktivitas dari kompor itu sendiri.
e. Roda/Troli Roda/troli pada kompor disini ditujukan agar kompor  dapat  lebih  mudah  dipindah- pindahkan  karena  dapat  digunakan  untuk berbagai macam kegiatan yang berhubungan dengan  memasak  makanan  untuk  itu  bahan dari  roda  haruslah  kuat,  murah,  aman,  dan mudah  menggunakannya  adapun  kriterianya adalah sebagai berikut :

## Kriteria Desain
Berdasarkan  analisa  data  maka  konsep yang dijadikan acuan untuk  mendesain kompor gas adalah sebagai berikut:
1.  Mekanisme pengoperasian mudah Alat  ini  cara  operasionalnya  harus  mudah dan  dipahami  oleh  operator  meskipun berbeda tingkat pendidikannya.
2.   Perawatan mudah Alat  ini  dirancang  perawatannya  mudah karena  bahan  yang  digunakan  dari  bahan yang mudah dibersihkan.
3.  Kualitas Terjamin Mempunyai  bahan, bentuk, teknologi, dan harga yang mampu bersaing.
4.   Bentuk menarik Mempunyai  bentuk  dan  warna  yang menarik  sehingga  operator  tidak  akan bosan menggunakannya.
Spesifikasi Kompor a. Tungku Api ( Burner )
Tungku  yang  digunakan  untuk  kompor  gas portabel menggunakan tipe 1 ring dan 2 ring dengan spesifikasi sebagai berikut :
1. Diameter     = 6 cm dan 12 cm
2. Jumlah lubang api  = 20 dan 54  lubang
b. Rangka
yang  digunakan  untuk  kompor  gas  adalah plat  besi  siku,  dimana    mempunyai  daya tahan terhadap panas cukup kuat.
Spesifikasi :
1. Panjang = 58 cm
2. Lebar       = 40 cm
3.Tinggi      = 90 cm
4.Tebal Plat    = 3 mm
c. Kemasan/ Cassing
Kemasan/ casing yang  digunakan  untuk
mengemas keseluruhan kompor untuk menjadi  suatu  bentuk  terbuat  dari stainless steel ,  dimana  tidak  mudah  berkorosi  dan memberi kesan bersih. Spesifikasi : 1. Type = 430 2. Tebal = 0,5 mm d. Pemantik
Sistem pemantik pada kompor yang digunakan  terbuat  dari  baterai  dengan  dua knop  yang  mempunyai  spesifikasi  sebagai berikut : Spesifikasi :
1. Type    2 terminal otomatis
2. Tegangan= 220 volt
e. Roda/Troli
Pemilihan bahan untuk roda di pilih plastik
Desain Akhir
Gambar 4. Desain Kompor Gas Portable
Besarnya Waktu Baku (Wb) adalah:
% 19 % 100 % 100 14.79 all % 100% 100% x Wn Wb     x = 18.26 menit / Memasak Sate Output Standart menit sate memasak / 20 05 . 0 18.26 1 Wb 1 Os   

## Prosentase Kenaikan Output Standart
Os = OsLama
OsLama OsBaru  x 100%
= 04 . 0 04 . 0 05 . 0  x 100%
= 25 %
Tabel 4. Sikap kerja alat baru
Tabel 5. Perbandingan Wn, Wb dan Os pada Alat Lama dan Alat Baru Pada Proses Memasak Sate Pembanding Alat Lama Alat Baru Waktu Normal Waktu Baku Output Standart 18.97 menit 23.42  menit/ memasak 0.04 menit /memasak  20 sate 14.79 menit 18.26  menit/ memasak 0.05 menit /memasak  20 sate

## KESIMPULAN
Kompor Gas Portable ini didesain lebih
ergonomis dengan ukuran-ukuran sesuai
dengan antropometri tubuh operator dibandingkan  dengan  alat  lama.  Beberapa kelebihan-kelebihan yang dimiliki Kompor Gas Portable yang baru ini adalah sebagai berikut :
1. Posisi  kerja  operator  lebih  nyaman  ketika mengoperasikan Kompor Gas.
2. Terjadinya  waktu  normal  dalam  memasak lebih  cepat  dibandingkan  kompor  lama yaitu 18.97 menit menjadi 14.79 menit.
3. Peningkatan Output  Standar mencapai 25%  dari  0.04  menjadi  0.05  memasak sate/menit.
4. Beban  Torque  operator  pada  penggunaan kompor  baru  lebih  rendah  dibandingkan dengan  beban  torque  operator  pada penggunaan kompor lama.
5. Penggunaan  bahan  bakar  yang  lebih  irit dari kompor lama.

## Daftar Pustaka
Hari dan Daryanto. 1999. Ilmu Bahan . Jakarta : Bumi Aksara.
Iftikar,  Z  Sutalaksana,  dkk.  1979 Teknik  Tata Cara  Kerja. Bandung  :  Departemen Teknik Industri ITB.
Julius dan Martin. 1979. Dimensi Manusia dan Ruang Interior . Jakarta : Erlangga. Nurmianto,  Eko.  2003. Ergonomi,  Konsep Dasar  dan  Aplikasinya .  Surabaya  :  Guna Widya
Sudjana. 1996. Metoda Statistika , Edisi Kedua.
Bandung : Tarsito. Sularso Kiyokatsu Suga. 1997. Dasar
Perencanaan  dan  Pemilihan  Elemen Mesin . Jakarta : Pradnya Paramitha. Wignjosoebroto,  Sritomo.  2000. Ergonomi, Studi  Gerak  dan  Waktu ,  Edisi  Pertama.
Surabaya : Guna Widya.