## Poltekita: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Volume 3 | Nomor 3 | Juli – September 2022 e-ISSN: 2722-5798 & p-ISSN: 2722-5801 DOI: 10.33860/pjpm.v3i3.1003 Website: http://jurnal.poltekkespalu.ac.id/index.php/PJPM/
Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengelolaan Sampah dengan Metode “Muse (Mari Ubah Sampah Menjadi Eco-Enzyme )” pada Karang Taruna Kecamatan Medan Johor
Indra Chahaya S. , Ismil Khairi Lubis
, Winni R.E. Tumanggor , Fitri Khairani Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Sumatera Utara, Medan, Indonesia Email korespondensi: ismil.khairi@usu.ac.id
Article history:
Received : 08-03-2022 Accepted: 09-05-2022 Published: 10-08-2022
Kata kunci:
pemberdayaan masyarakat;
sampah; eco- enzyme .

## ABSTRAK
Sampah organik yang menumpuk sering kali mengganggu kenyamanan dan menyebabkan penyakit. Sistem pengelolaan sampah di Pasar Medan Johor masih kurang baik karena belum tersedianya tempat sampah yang memadai, sampah  organik  dan  sampah  non  organik  tidak  dipisah,  pembuangan sampah  pada  TPA  menggunakan  sistem  open  dumping  dan  belum  ada pengolahan  kembali  yang  dilakukan.  Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian masyarakat  ini  adalah  memberdayakan  masyarakat  melalui  peningkatan partisipasi dalam pengelolaan sampah dengan metode “MUSE” (Mari Ubah Sampah  menjadi Eco-enzyme )”.  Kegiatan  ini  dilakukan  dalam  bentuk sosialisasi dan pelatihan secara langsung kepada 18 peserta Karang Taruna Kecamatan  Medan  Johor  di  Aula  Kelurahan  Suka  Maju.  Narasumber menjelaskan  materi  dengan  metode  ceramah  dan  diskusi,  serta  kemudian peserta  secara  langsung  mempraktikkan  pembuatan Eco-enzyme . Berdasarkan  hasil  analisis pretest dan posttest menggunakan  uji Paired Sample  T-Test diperoleh p-value =0.001  dan  rata-rata  skor  pengetahuan sebesar 12.78 ( pretest ) meningkat menjadi 16.22 ( postest ) sehingga terdapat peningkatan  pengetahuan  peserta  mengenai  pengertian,  cara  pembuatan, manfaat Eco-enzyme dan  mampu  mengolah  sampah  organik,  terutama limbah sayur dan buah menjadi sebuah produk yang bermanfaat.
Keywords:
community empowerment; garbage; eco-enzyme.

## ABSTRACT
Organic  waste  that  accumulates  often  disturbs  the  comfort  and  causes disease. The waste management system at the Medan  Johor Market is still not good because there are no adequate trash cans, organic waste and non- organic  waste  are  not  separated,  waste  disposal  at  the  TPA  uses  an  open dumping system and no reprocessing has been carried out. The purpose of this  community  service  activity  is  to  empower  the  community  through increased participation in waste management using the "MUSE" (Let's Turn Waste into Eco-enzyme) method". This activity was carried out in the form of socialization and direct training to 18 participants of the Karang Taruna District of Medan Johor in the Suka Maju Village Hall. The resource person explained the  material  using  lecture  and  discussion  methods,  and  then  participants directly practiced  making Eco-enzymes. Based on  the results of the pretest and  posttest  analysis  using  the  Paired  Sample  T-Test  test,  it  was  obtained that  p-value=0.001  and  the  average  knowledge  score  of  12.78  (pretest) increased  to  16.22  (posttest)  so  that  there  was  an  increase  in  participants' knowledge  about  the  meaning,  manufacturing  method,  benefits  of  Eco enzymes and is able to process organic waste, especially vegetable and fruit waste into useful products.
©2022 by the authors. Submitted for possible open access publication under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution (CC BY SA) license ( https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ )

## PENDAHULUAN
Sampah merupakan permasalahan setiap harinya bagi kehidupan manusia di dunia,  hal  tersebut  diakibatkan  produksi  sampah  terjadi  setiap  harinya  ( Mustaqin, 2018 ). Sampah dapat diatasi dengan berbagai teknologi di negara maju, sedangkan penanganan  dan  pengolahan  sampah  belum  optimal  di  negara  berkembang. Permasalahan  serius  di  berbagai  kota  besar  Indonesia  adalah  sampah  ( Fau, Sarumaha,  &  Manaraja,  2020 ).  Peningkatan  jumlah  sampah  perhari  menimbulkan berbagai penyakit yang akan memberikan dampak kesehatan yang lebih berbahaya baik manusia dan lngkungan untuk generasi selanjutnya ( Pranata et al., 2021 ). Proses pengelolaan sampah di pasar selain merupakan kewajiban dari pengelola dan dinas kebersihan,  juga  membutuhkan  partisipasi  seluruh  warga  setempat  maupun  pihak- pihak yang terkait ( Setiawan, 2017 ). Partisipasi warga setempat yang dimaksud adalah partisipasi dalam bentuk penggunaan kembali sampah yang masih berguna (reuse), pemisahan  sampah  organik  dan  anorganik,  penggunaan  bahan-bahan  yang  ramah lingkungan  untuk  kemasan,  pengolahan  sampah  dengan  pengomposan  dan mengurangi produksi sampah ( Nyayu Neti Arianti, Yuliarti, & Marlin, 2015 ). Eco-enzyme adalah cairan alami serba guna, yang merupakan hasil fermentasi dari gula, sisa buah/ sayuran,  dan air. Eco-enzyme pertama kali diperkenalkan oleh Dr.  Rosukon  Poompanvong  yang  merupakan  pendiri  Asosiasi  Pertanian  Organik Thailand  ( Chemical  Today  Magazine,  2016 ). Eco-enzyme bisa  menjadi  cairan  yang memberikan banyak manfaat bagi rumah tangga, pertanian dan juga peternakan. Pada dasarnya, Eco-enzyme mempercepat  reaksi  biokimia  di  alam  untuk  menghasilkan enzim yang berguna menggunakan sampah buah atau sayuran. Enzim dari “sampah” ini adalah salah satu cara manajemen sampah yang memanfaatkan sisa-sisa dapur untuk sesuatu yang sangat bermanfaat ( Saifuddin, Syahyadi, Nahar, & Bahri, 2021 ). Karakteristik dari Eco-enzyme yaitu memiliki aroma fermentasi asam manis yang kuat dan warnanya coklat gelap. Cairan Eco-enzyme mulai digunakan sebagai cara utuk membersihkan sungai di Indonesia dari limbah rumah tangga hingga limbah industri. Eco-enzyme dipercaya  mampu  mengurai  limbah  yang  berdampak  buruk  bagi kelestarian hidup di sungai. Cairan Eco-enzyme juga mampu menekan perkembangan E.coli  di  dalam  saluran  air  ( Ginting,  Hasnudi,  &  Yunilas,  2021 ).  Cairan Eco-enzyme dapat  dimanfaatkan  sebagai  pengganti  detergen,  sabun,  sampo,  cairan  pembersih lantai  juga  sebagai  pupuk  organik  ( Kurniawan,  2020 ).  Setiap  rumah  tangga  dapat berkontribusi  dalam  mengurangi  pencemaran  lingkungan  melalui  pembuatan Eco- enzyme dari sisa bahan organik rumah tangga. Selain itu, pemanfaatan bahan organik rumah  tangga  dapat  mengurangi  pengeluaran  rumah  tangga  karena  dapat memproduksi pupuk sendiri ( Pakki et al., 2021 ).
Sistem  pengelolaan  sampah  terdiri  dari  penyimpanan,  pengumpulan, pengangkutan,  dan  pembuangan/  pengolahan  sampah  ( Mahyudin,  2014 ).  Nilai  dari sampah akan naik menjadi produk yang bermanfaat bila melalui pemrosesan dengan cara  pemotongan  alur  distribusi  sampah  menuju  TPA  yang  dapat  direalisasikan melalui pembuatan Eco-enzyme yang diterapkan pada level rumah tangga ( Septiani, Oktavia,  Dahlan,  Tim,  &  Selatan,  2021 ).  Kecamatan  Medan  Johor  memiliki  3  pasar yang berlokasi berbeda yaitu Pasar Tradisional Jl. Karya Kasih, Pasar Tradisional Jl. Karya  Wisata  dan  Pasar  Tradisional  Titi  Kuning  di  Jl.  B.Zein  Hamid.  Maka  dengan mengadakan pengolahan sampah organik menjadi Eco-enzyme di salah satu Pasar Kecamatan Medan Johor, harapannya dapat mewujudkan pemberdayaan masyarakat melalui peningkatan partisipasi dalam pengelolaan sampah dengan metode “MUSE (Mari Ubah Sampah menjadi Eco-enzyme ) ” di Kecamatan Medan Johor.
http://jurnal.poltekkespalu.ac.id/index.php/PJPM
Sistem pengelolaan sampah di pasar ini masih kurang baik, dilihat dari belum tersedianya tempat sampah yang memadai, sampah organik dan sampah non-organik tidak  dipisah,  dan  pembuangan  sampah  pada  TPA  menggunakan  sistem open dumping , belum ada pengolahan kembali yang dilakukan. Oleh karena itu, diperlukan upaya  preventif  seperti  pemberdayaan  masyarakat  melalui  peningkatan  partisipasi dalam  pengelolaam  sampah  dengan  metode  “MUSE  (Mari  Ubah  Sampah  menjadi Eco-enzyme )”  yang  menjadi  tanggung  jawab  bersama-sama  demi  mengurangi penumpukan sampah dan beban TPA. Inovasi dan kreativitas dalam pembuatan Eco- enzyme ,  hadir  sebagai  solusi  terbaik  bagi  masyarakat  dalam  mengolah  sampah organik  menjadi  sesuatu  yang  lebih  bermanfaat.  Masyarakat  bisa  lebih  menghemat pengeluaran  dan  secara  tidak  langsung  membantu  para  petugas  kebersihan  dalam memilah  sampah  rumah  tangga  menjadi  sampah  organik  dan  anorganik  ( Harahap, Nurmawati, Dianiswara, & Putri, 2021 ).
Maka perlu diarahkan satu organisasi lokal yang bertugas untuk merancang dan melaksanakan  aktivitas-aktivitas  kolektif  untuk  mendukung  upaya  preventif  tersebut yaitu  seperti  Karang  Taruna  yang  sudah  terbentuk  di  Kecamatan  Medan  Johor. Berdasarkan  Peraturan  Menteri  Sosial  Republik  Indonesia  Nomor  25  Tahun  2019 tentang Karang Taruna, didefinisikan bahwa Karang Taruna adalah adalah organisasi yang dibentuk oleh masyarakat sebagai wadah generasi muda untuk mengembangkan diri, tumbuh, dan berkembang atas dasar kesadaran serta tanggung jawab sosial dari, oleh,  dan  untuk  generasi  muda,  yang  berorientasi  pada  tercapainya  kesejahteraan sosial bagi masyarakat ( Kementerian Sosial RI,  2019 ). Organisasi masyarakat yang berperan  sebagai  wadah  pemuda  diharapkan  menjadi  ujung  tombak  penggerak masyarakat agar mau mendukung upaya preventif pemberdayaan masyarakat melalui peningkatan  partisipasi  dalam  pengelolaan sampah  dengan  metode  “MUSE  (Mari Ubah Sampah menjadi Eco-enzyme )” pada Karang Taruna Kecamatan Medan Johor, Kota  Medan.  Permasalahan  mitra  Karang  Taruna  Kecamatan  Medan  Johor  yaitu sistem pengelolaan sampah yang belum memenuhi syarat yaitu belum ada pemisahan antara  sampah  organik  dan  anorganik  serta  belum  dilakukan  pengolahan  sampah organik  di  Pasar  Kecamatan  Medan  Johor.  Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian masyarakat  ini  adalah  memberdayakan  masyarakat  melalui  peningkatan  partisipasi dalam pengelolaan sampah dengan metode “MUSE”.

## METODE
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dilaksanan  selama  kurang  lebih  6 bulan  mulai  dari  tahap  penyusunan  proposal,  persiapan  kegiatan,  pelaksanaan kegiatan,  dan  tahap  penulisan  laporan.  Tahap  penyusunan  proposal  meliputi pengumpulan data dan informasi mengenai permasalahan, lokasi, dan koordinasi tim dengan calon mitra. Tahap persiapan kegiatan meliputi koordinasi dengan narasumber pelatih,  persiapan kerangka kerja, perencanaan teknis pelaksanaan serta persiapan alat  dan  bahan.  Narasumber  membuat  materi  sosialisasi  tentang  manfaat Eco- enzyme , modul pembuatan Eco-enzyme dan sampel produk dengan beberapa varian. Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  dalam  bentuk  pemberdayaan  masyarakat melalui  pengelolaan  sampah  dengan  metode “Muse”  (Mari  Ubah  Sampah  Menjadi Eco-enzyme )” dilaksanakan pada hari Senin, tanggal 8 November di Kantor Kelurahan Suka  Maju  Jl.  STM  No.  40,  Suka  Maju,  Kec.  Medan  Johor.  Sasaran  dari  kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah Karang Taruna Kecamatan Medan Johor. Pada  tahap  pelaksanaan  kegiatan  yaitu  sosialisasi  tentang  manfaat Eco-enzyme , dilanjutkan dengan pelatihan/demo pembuatan Eco-enzyme . Masing-masing peserta dibekali modul pembuatan Eco-enzyme agar dapat dipraktikkan di rumah. Selanjutnya
http://jurnal.poltekkespalu.ac.id/index.php/PJPM
pada  tahap  Evaluasi  dilakukan  dengan  memberikan  kuesioner pretest dan postest mengenai pengertian, cara pembuatan, manfaat Eco-enzyme dan mampu mengolah sampah  organik,  terutama  limbah  sayur  dan  buah  menjadi  sebuah  produk  yang bermanfaat. Kuesioner terdiri dari 10 pertanyaan dimana jawaban benar pada setiap pertanyaan  diberi  skor  1  (satu)  sedangkan  jawaban  salah  diberi  skor  0  (nol).  Hasil penghitungan total skor pengetahuan dihitung dengan skala ukur rasio dan dianalisis dengan uji Paired Sample T-Test . Pengisian kuesioner ini bertujuan untuk mengetahui peningkatan  pengetahuan  peserta  sebelum  dan  sesudah  mengikuti  kegiatan pengabdian masyarakat. Tahap Evaluasi dilakukan untuk mendapatkan penilaian dan kesimpulan  dari  kegiatan  yang  telah  dilakukan.  Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian kepada masyarakat dapat dilihat pada gambar 1 .
Alur  pembuatan Eco-enzyme terdiri  dari  persiapan  alat  (telenan,  pisau, timbangan) dan bahan baku (sampah/limbah sayur dan buah, gula merah/ molassess , air,  pisau,  dan  wadah  tertutup/botol).  Proses  produksi  terdiri  dari  penakaran, pencampuran,  dan  fermentasi  serta  pengemasan  dalam  wadah/botol  tertutup. Perbandingan  yang  umum  digunakan  adalah  perbandingan  berat  1:3:10  (1  kg  gula merah/ molasses : 3 kg sampah sayur/ buah: 10 liter air). Sampah/ limbah sayur yang dipakai lebih baik dirajang atau diiris menggunakan pisau dan telenan terlebih dahulu. Tuangkan semua sampah/ limbah sayur yang telah diiris ke dalam wadah yang telah berisi air, kemudian campurkan gula/ molasses . Langkah selanjutnya mengaduk rata ketiga  campuran  bahan  tersebut  di  dalam  wadah.  Tahap  terakhir  adalah  menutup wadah  dan  menuliskan  informasi  waktu  pembuatan,  waktu  panen  dan  bahan/

## PERSIAPAN KEGIATAN PKM
- Peserta dan Narasumber
- Sarana dan Prasarana
- Alat dan Bahan
- Sampel Produk Eco-enzyme
- Kuesioner
- Materi  dan Modul

## PELAKSANAAN KEGIATAN PKM
(Sosialisasi dan Pelatihan)
- Pemberian Materi Sosialisasi Eco-
enzyme
- Praktik Pelatihan Pembuatan Eco-
enzyme

## EVALUASI KEGIATAN PKM
- Observasi Peserta - Pengisian Kuesioner Pretest dan Posttest oleh Peserta
Gambar 1. Bagan alir pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat
kandungan fermentasi pada wadah tertutup dan kemudian disimpan di tempat  yang sejuk dan biarkan selama 100 hari.
Proses fermentasi mendapatkan hasil yang terbaik dengan memperhatikan hal berikut, yaitu:
a.  Jenis  limbah  yang  dimanfaatkan  lebih  banyak  dan  beragam  sehingga  akan semakin kaya ragam bakteri yang dihasilkan.
b.  Merendam limbah dalam larutan Eco-enzyme kurang lebih 15 menit
c.  Lokasi fermentasi pada tempat dengan aliran udara lancar, terlindung dari paparan sinar matahari langsung dan minim cahaya)
d.  Tidak membuka dan menutup wadah selama proses fermentasi e.  Wadah selalu dalam keadaan bersih.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan  kegiatan  inti  pengabdian  masyarakat  yaitu  pemberdayaan masyarakat melalui pengelolaan sampah dengan metode “Muse” (Mari Ubah Sampah Menjadi Eco-enzyme )”. Kegiatan ini dilakukan dalam bentuk sosialisasi dan pelatihan secara langsung kepada Karang Taruna Kecamatan Medan Johor pada hari Senin, 8 November 2021 di Aula Kelurahan Suka Maju. Kegiatan pengabdian dibuka oleh ketua timpengabdian yang terlihat pada gambar 2 .
Gambar 2. Pembukaan acara kegiatan pengabdian kepada masyarakat Gambar  3. Peserta  mengerjakan  pretest dengan serius
Program  untuk  mendorong  pembangunan  perekonomian  masyakat  sebaiknya dilengkapi dengan aspek pelatihan untuk keterampilan, pembinaan, dan penyuluhan, pembentukan kelembagaan di tingkat masyarakat, keberadaan petugas lapangan, dan melibatkan  Lembaga  Swadaya  Masyarakat  (LSM),  atau  dengan  kata  lain  program- program tersebut dikelola dengan pendekatan pemberdayaan masyarakat. Pelatihan dan  pendampingan  perlu  dilakukan  dengan  cara  mengajarkan  masyarakat  untuk memilah sampah organik dan anorganik ( Dwi M., Desmintari, & Yuhanijaya, 2017 ). Peserta  yang  mengikuti  kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  merupakan perwakilan  Karang  Taruna  sebanyak  18  orang.  Sebelum  kegiatan  sosialisasi  dan pelatihan  dilakukan,  peserta  mengisi  10  pertanyaan  pada  kuesioner pretest untuk mendapatkan gambaran pengetahuan peserta mengenai pemanfaatan Eco-enzyme . Pelaksanaan pretest berlangsung  selama  5  menit.  Berdasarkan  observasi,  peserta mengerjakan pretest dengan serius yang terlihat pada gambar 3 .
Kegiatan  pengabdian  dilanjutkan  dengan  acara  sosialisasi  pemanfaatan Eco- enzyme oleh  narasumber . Tim  pengabdian  membagikan  materi/  modul  penjelasan cara  pembuatan Eco-enzyme .  Narasumber tergabung  dalam  Relawan Eco-enzyime
http://jurnal.poltekkespalu.ac.id/index.php/PJPM
Indonesia  (REEI)  yang  berpengalaman  memberikan  pelatihan  dan  pendampingan kepada masyarakat tentang Eco-enzyme . Narasumber melakukan sosialisasi dengan metode  ceramah  untuk  menyampaikan  informasi  umum  tentang  pengertian, kandungan,  manfat  dan  cara  pembuatan Eco-enzyme .  Narasumber  juga menyampaikan  cara  pengolahan  sampah  sayuran  dan  buah  yang  dihasilkan  dari rumah  tangga  dengan  konsep Eco-enzyme yang  dapat  dilihat  pada gambar  4 . Selanjutnya  peserta  diberikan  kesempatan  untuk  bertanya  lebih  dalam  kepada narasumber pada sesi tanya jawab. Peserta sangat antusias untuk mengetahui lebih dalam  mengenai Eco-enzyme terlihat  dari  banyak  peserta  yang  mengajukan pertanyaan kepada narasumber yang dapat dilihat pada gambar 5 .
Gambar  4. Narasumber  memberikan  materi pengelolaan sampah dengan metode “Muse”
Gambar 5 . Sesi tanya jawab
Setelah pelaksanaan sosialisasi, acara dilanjutkan dengan pelatihan atau praktik pembuatan Eco-enzyme . Narasumber menjelaskan cara pembuatan Eco-enzyme dan langsung  mempraktikkan  di  depan  peserta.  Narasumber  memperlihatkan  sampel produk dari beberapa varian untuk dijadikan referensi contoh kepada peserta Proses Eco-enzyme membutuhkan waktu + 100 hari untuk mendapatkan hasil yang diinginkan sehingga  peserta  tidak  dapat  melihat  hasil  panen  saat  itu  juga.  Meja  praktik  telah tersedia  di  depan  peserta  untuk  memudahkan  proses  pemotongan  bahan.  Alat (telenan,  pisau,  timbangan)  dan  bahan  baku  (sampah/limbah  sayur  dan  buah,  gula merah/ molassess ,  air,  pisau,  dan  wadah  tertutup/botol)  telah  tersedia  di  atas  meja praktik yang dapat dilihta pada gambar 6.
Gambar  6. Alat  dan  bahan  pembuatan  Eco- enzyme
Gambar 7. Praktik pembuatan Eco-enzyme
http://jurnal.poltekkespalu.ac.id/index.php/PJPM
Peserta dihimbau untuk turut mempraktikkan pembuatan Eco-enzyme secara bergantian. Sampah sayur dan buah diiris dengan menggunakan telenan oleh peserta. Berdasarkan  observasi,  peserta  terlihat  antusias  untuk  mempraktikkan  proses pembuatan Eco-enzyme sampai  seluruh  bahan  yang  telah  disediakan  di  atas  meja praktik selesai diolah yang dapat dilihat pada gambar 7 .
Sampah sayur dan buah ditimbang masing-masing untuk ditempatkan ke dalam 4  wadah  tertutup  yang  telah  berisi  air  yang  dapat  dilihat  pada gambar  8 .  Wadah pertama  dan  kedua  berisikan  bahan  sampah  buah,  sedangkan  wadah  kedua  dan keempat berisikan campuran bahan sampah sayur dan buah. Setelah sampah buah dan  sayuran  dimasukkan  ke  dalam  wadah  berisi  air,  maka  dilanjutkan  dengan mencampurkan mollasses ke  dalam  wadah.  Perbandingan  berat  bahan  di  dalam wadah adalah 1:3:10 (gula merah/ mollasses : sampah sayur/buah: air). Manfaat dan potensi  penggunaan Eco-enzyme sangat  banyak  untuk  lingkungan,  penelitian sebelumya  juga  sudah  dilakukan  untuk  menganalisis  perbandingan  hasil  konversi Ecoenzyme menggunakan bahan organik berupa buah nenas  dan pepaya ( Rochyani, Utpalasari, & Dahliana, 2020 )
Proses pembuatan Eco-enzyme membutuhkan waktu kurang lebih 100 hari untuk mendapatkan  hasil  yang  diinginkan.  Pemantauan  dilakukan  secara  berkala  untuk mengontrol proses pembuatannya. 4 Wadah tertutup diserahkan kepada perwakilan Karang Taruna yang bertanggung jawab untuk mengontrol proses fermentasi sampai pembuatan Eco-enzyme berhasil.  Selama  proses  fermentasi  perlu  dilakukan pengecekan dengan membuka wadah agar gas yang dihasilkan bisa dikeluarkan.
Peserta mengerjakan kembali postest setelah kegiatan praktik pembuatan Eco- enzyme selesai  dilakukan.  Berdasarkan  observasi,  peserta  mengerjakan postest dengan serius dan lancar. Peningkatan rata-rata skor pengetahuan pretest dan postest peserta terlihat pada gambar 9 .
Gambar 8. Wadah penyimpanan proses fermentasi Eco-enzyme
Gambar 9. Peningkatan rata-rata skor pengetahuan sebelum dan setelah kegiatan pengabdian kepada masyatakat
Hasil  analisis Paired  Sample  T-Test untuk  menguji  signifikansi  peningkatan pengetahuan  peserta  dalam  pengelolaan  sampah  dengan  metode  MUSE  disajikan pada tabel 1 .
Tabel 1. Hasil Uji Hipotesis Paired Sample T-test Peningkatan Pengetahuan Peserta tentang Pengelolaan Sampah dengan Metode MUSE Pengetahuan n Mean SD Mean Difference t p-value Pretest Postest 18 12.78 2.49 3.44 8.84 0.001 18 16.22 2.73
Hasil yang diperoleh dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah semua peserta mengikut kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan antusias dari awal sampai akhir acara. Berdasarkan hasil analisis pretest dan posttest menggunakan uji Paired  Sample  T-Test diperoleh p-value =0.001  sehingga  terdapat  peningkatan pengetahuan peserta setelah mengikuti kegiatan Pemberdayaan Masyarakat melalui Pengelolaan  Sampah  dengan  Metode “Muse  (Mari  Ubah  Sampah Menjadi  Eco- enzyme )”  pada  Karang  Taruna  Kecamatan  Medan  Johor  yaitu  dari  rata-rata  skor pengetahuan  sebesar  12.78  ( pretest )  meningkat  menjadi  16.22  ( postest ).  Peserta Karang  Taruna  Medan  Johor  memperoleh  pengetahuan  tentang  pengertian,  cara pembuatan, manfaat Eco-enzyme dan mampu mengolah sampah organik, terutama limbah  sayur  dan  buah  menjadi  sebuah  produk  yang  bermanfaat  melalui  kegiatan pengabdian.
Hasil  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  sejalan  dengan  pengabdian  yang dilakukan  sebelumnya  yang  menyatakan  masyarakat  menyambut  baik  kegiatan pemberdayaan  masyarakat  dan  memperoleh  hasil  kuesioner  bahwa  pelatihan pembuatan Eco-enzyme memberi  manfaat  dan  dapat  meningkatkan  keterampilan peserta dalam hal mengolah dan memanfaatkan sampah organik menjadi produk yang lebih  bermanfaat  yang  diperlukan  dalam  kehidupan  sehari-hari  ( Sari,  Susi,  &  Rizal, 2021 ).  Respon,  penerimaan,  dan  partisipasi  masyarakat  terhadap  kegiatan pengabdian masyarakat juga sangat baik. Hal ini dikarenakan terjadi perubahan cara pandang masyarakat terhadap limbah organik yang dihasilkan, selanjutnya dibutuhkan peran pemerintah dan seluruh masyarakat untuk menjamin keberlanjutan pengelolaan sampah organik ( Parwata, Ayuni, Widana, & Suryaputra, 2021 ). Selain itu, wawasan
0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00 16.00 18.00 Pretest Posttest
http://jurnal.poltekkespalu.ac.id/index.php/PJPM
dan  pengetahuan  masyarakat  meningkat  mengenai  teknologi  pemanfaatan Eco- enzyme .  Peserta  berencana  untuk  turut  mempratekkan  pembuatan Eco-enzyme di rumah  dikarenakan  peralatan  dan  bahan  yang  digunakan  sangat  sederhana  serta memberikan hasil yang bermanfaat bagi rumah tangga. Hal ini terasa cukup membantu masyarakat  dimana  dengan  memanfaatkan  limbah  rumah  tangga  yang  ramah lingkungan  sebagai  pengganti  produk  kimia  industri  dan  mempunyai  nilai  ekonomis karena  tidak  memerlukan  biaya  yang  mahal  untuk  memperolehnya  ( Junaidi  et  al., 2021 ).
Pada  pengabdian  ini,  tim  berperan  untuk  menggerakkan  karang  taruna  dan bersama-sama mengajak masyarakat dalam mewujudkan pemberdayaan masyarakat melalui peningkatan partisipasi dalam pengelolaan sampah dengan metode “MUSE (Mari  Ubah  Sampah  menjadi Eco-enzyme )”.  Berdasarkan  penelitian    menunjukkan bahwa  masyarakat  benar-benar  mampu  menerapkan  teknologi Eco-enzyme , mengetahui  cara  menggunakannya  dan  bagaimana  menghasilkan  sesuatu  yang memiliki nilai ekonomis,  dan memiliki kerja sama yang baik dengan para pemangku kepentingan ( Rambe, 2021 ).

## SIMPULAN DAN SARAN
Kegiatan  pelatihan  pembuatan Eco-enzyme berhasil  dilaksanakan  dengan lancar yang terlihat dari antusiasme peserta mengikuti kegiatan. Peserta terlihat aktif bertanya serta aktif dalam mempraktikkan pengolahan limbah buah dan sayur menjadi Eco-enzyme . Hasil analisis pretest dan posttest menggunakan uji Paired Sample  T- Test diperoleh p-value = 0.001 dan rata-rata skor pengetahuan sebesar 12.78 ( pretest ) meningkat  menjadi  16.22  ( postest )  sehingga  terdapat  peningkatan  pengetahuan peserta  mengenai  pengertian,  cara  pembuatan,  manfaat Eco-enzyme dan  mampu mengolah sampah organik, terutama limbah sayur dan buah menjadi sebuah produk yang  bermanfaat.  Peserta  berencana  untuk  turut  mempratekkan  pembuatan Eco- enzyme di rumah. Inovasi pengolahan limbah/sampah buah dan sayur menjadi solusi menghasilkan  produk  yang  memiliki  banyak  manfaat  untuk  kehidupan  sehari-hari seperti rumah tangga,  pertanian, kelestarian lingkungan,  kesehatan dan kecantikan. Kegiatan Pengabdian Masyarakat ini telah mampu menciptakan kerjasama yang baik dalam  hal  pemberdayaan  masyarakat  antara  Universitas  Sumatera  Utara  dengan masyarakat  khususnya  Karang  Taruna  Kecamatan  Medan  Johor.  Diharapkan kedepannya,  masyarakat  secara  rutin  melakukan  pengolahan  sampah  organik menjadi Eco-enzyme sebagai upaya perbaikan sistem pengolahan sampah di  pasar Kecamatan  Medan  Johor  serta  dibutuhkan  peran  pemerintah  untuk  menjamin keberlanjutan pengelolaan sampah organik

## DAFTAR PUSTAKA
Chemical  Today  Magazine.  (2016).  Eco  enzymes –an  organic  cleaning  solution.  Retrieved March 4, 2022, from https://www.worldofchemicals.com/media/eco-enzymes-an-organic- cleaning-solution/10663.html
Dwi  M.,  B.,  Desmintari,  &  Yuhanijaya.  (2017).  Pemberdayaan  Masyarakat  Desa  Citeras Rangkasbitung Melalui Pengelolaan Sampah dengan Konsep Eco-enzyme dan Produk Kreatif Yang Bernilai Ekonomi. Prosiding Pengabdian Kepada Masyarakat 2017 , 2 (1), 1 – 6. Retrieved from
https://sendimas.maranatha.edu/index.php/2017/2017/paper/viewFile/25/38
Fau, A., Sarumaha, P. C., & Manaraja, D. M. (2020). Pengelolaan Sampah Di Tpa Telukdalam Kabupaten Nias Selatan Menjadi Pupuk Organik (Merk Multi-Vit). Jurnal Education and Development ,
8 (3), 92 –92. Retrieved from
http://journal.ipts.ac.id/index.php/ED/article/view/1913
Ginting, N., Hasnudi, H., & Yunilas, Y. (2021). Eco-enzyme Disinfection in Pig Housing as an Effort to Suppress Esherechia coli Population. Jurnal Sain Peternakan Indonesia , 16 (3),
283 –287. Retrieved from
https://ejournal.unib.ac.id/index.php/jspi/article/view/15410/8558
Harahap, R. G., Nurmawati,  N., Dianiswara, A., & Putri, D. L. (2021). Pelatihan Pembuatan Eco-Enzyme sebagai Alternatif Desinfektan Alami di Masa Pandemi Covid-19 bagi Warga Km.  15  Kelurahan  Karang  Joang. SINAR  SANG  SURYA:  Jurnal  Pusat  Pengabdian Kepada Masyarakat , 5 (1), 67 –73. Retrieved from
https://ojs.ummetro.ac.id/index.php/sinarsangsurya/article/view/1505/980
Junaidi,  M.  R.,  Zaini,  M.,  Ramadhan,  Hasan,  M.,  Ranti,  B.  Y.  Z.  B.,  Firmansyah,  M.  W., Umayasari, S., et al. (2021). Pembuatan Eco Enzyme Sebagai Solusi Pengolahan Limbah Rumah  Tangga. Jurnal  Pembelajaran  Pemberdayaan  Masyarakat , 2 (2),  118 –123. Retrieved from http://riset.unisma.ac.id/index.php/JP2M/issue/archive
Kementerian  Sosial  RI.  (2019). Peraturan  Menteri  Sosial  Nomor  25  Tahun  2019  tentang Karang Taruna . Indonesia: BN.2019/NO.1654, jdih.kemsos.go.id : 20 hlm. Retrieved from https://peraturan.bpk.go.id/Home/Details/129419/permensos-no-25-tahun-2019
Kurniawan,  A.  (2020).  Eco  Enzyme,  Cairan  Ajaib  Hasil  Fermentasi  Sampah  Organik  yang Multiguna.  Retrieved  from https://klikhijau.com/read/eco-enzyme-cairan-ajaib-hasil- fermentasi-sampah-organik-yang-multiguna/
Mahyudin, R. P. (2014). Strategi Pengelolaan Sampah Berkelanjutan. EnviroScienteae , 10 (1),
33 –40. Retrieved from https://ppjp.ulm.ac.id/journal/index.php/es/article/view/1962/1709 Mustaqin, A. Z. (2018). Pengelolaan Sampah Organik Rumah Tangga dalam Penanggulangan Pencemaran Lingkungan di Desa Bumiwangi Kecamatan Ciparay Kabupaten Bandung. GEOAREA , 1 (1), 32 –36. Retrieved from
https://ejournal.unibba.ac.id/index.php/Geoarea/article/view/90/122
Nyayu Neti Arianti, O., Yuliarti, E., & Marlin. (2015). Penerapan Prinsip 5R (Reduce, Reuse, Recycle,  Replant  Dan  Replace)  Sebagai  Upaya  Efektif  Menangani  Masalah  Sampah Rumahtangga  the  Application  of  5R  (Reduce,  Reuse,  Recycle,  Replant  and  Replace) Principles  To  Handle  the  Household  Waste. Dharma  Raflesia:  Jurnal  Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS , 13 (1), 54 –63.  Retrieved  from https://ejournal.unib.ac.id/index.php/dharmaraflesia/article/view/4131/2307
Pakki,  T.,  Adawiyah,  R.,  Yuswana,  A.,  Namriah,  Dirgantoro,  M.  A.,  &  Slamet,  A.  (2021). Pemanfaatan Eco-enzyme Berbahan Dasar Sisa Bahan Organik Rumah Tangga dalam Budidaya Tanaman Sayuran di Pekarangan. Prosiding PEPADU 2021 Seminar Nasional Pengabdian  kepada  Masyarakat  Tahun  2021 (Vol.  3,  pp.  126 –134).  Lombok:  LPPM
Universitas Mataram. Retrieved from
https://jurnal.lppm.unram.ac.id/index.php/prosidingpepadu/article/download/413/
Parwata, I. P., Ayuni, N. P. S., Widana, G. A. B., & Suryaputra, I. G. N. A. (2021). Pelatihan Pengolahan Sampah Organik Menjadi Eco Enzyme Bagi Pedagang Buah Dan Sayur Di Pasar Desa Panji. Proceeding Senadimas Undiksha 2021 (pp. 631 –639). Retrieved from https://lppm.undiksha.ac.id/senadimas2021/?msclkid=99661963cec511ec933181c85ba 0052c
Pranata, L., Kurniawan, I., Indaryati, S., Rini, M. T., Suryani, K., & Yuniarti, E. (2021). Pelatihan Pengolahan  Sampah  Organik  Dengan  Metode  Eco  Enzym. Indonesian  Journal  Of Community Service , 1 (1), 171 –179. Retrieved from
http://ijocs.rcipublisher.org/index.php/ijocs/article/view/23
Rambe, T. R. (2021). Sosialisasi Dan Aktualisasi Eco-Enzyme Sebagai Alternatif Pengolahan Sampah  Organik  Berbasis  Masyarakat  Di  Lingkungan  Perumahan  Cluster  Pondok  II. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 2 (1), 36 –41. Retrieved from http://www.jurnal.stkipalmaksum.ac.id/index.php/jpkm/article/view/147/
Rochyani,  N.-,  Utpalasari,  R.  L.,  &  Dahliana,  I.  (2020).  Analisis  Hasil  Konversi  Eco  Enzyme Menggunakan Nenas (Ananas comosus ) dan Pepaya(Carica papaya L.). Jurnal Redoks ,
5 (2), 135. Retrieved from https://jurnal.univpgri- palembang.ac.id/index.php/redoks/article/view/5060/4453
Saifuddin, S., Syahyadi, R., Nahar, N., & Bahri, S. (2021). Peningkatan Kualitas Utilization of Domestic Waste for  Bar  Soap  and  Enzym  Cleanner  (Ecoenzym)  Sebagai  Bahan  Baku Pembuatan Sabun. Jurnal Vokasi , 5 (1), 45 –56.  Retrieved  from http://e- jurnal.pnl.ac.id/vokasi/article/view/2158/1846
Sari,  V.  I.,  Susi,  N.,  &  Rizal,  M.  (2021).  Pelatihan  Pemanfaatan  Sampah  Organik  Sebagai Bahan  Eco-  Enzym  untuk  Pembuatan  Pupuk  Cair  ,  Desinfektan  dan  Hand  Sanitizer. COMSEP: Jurnal Pengabdian Masyarakat , 2 (3), 323 –330.  Retrieved  from https://journal.adaindonesia.or.id/index.php/comsep/article/view/164/129
Septiani,  U.,  Oktavia,  R.,  Dahlan,  A.,  Tim,  K.  C.,  &  Selatan,  K.  T .  (2021).  Eco  Enzyme : Pengolahan Sampah Rumah Tangga Menjadi Produk Serbaguna di Yayasan Khazanah Kebajikan. Prosiding  Seminar  Nasional  Pengabdian  Masyarakat  LPPM  UMJ (pp.  1 –7). Retrieved from https://jurnal.umj.ac.id/index.php/semnaskat/article/view/11122/6359 Setiawan, I. (2017). Pengelolaan Sampah Pada Dinas Pasar Kebersihan Dan Tata Kota. AS- SIYASAH:  Jurnal  Ilmu  Sosial  Dan  Ilmu  Politik , 2 (2),  91 –105.  Retrieved  from https://ojs.uniska-bjm.ac.id/index.php/Asy/article/view/1178