Bauran Pemasaran Kafe K2b Kelurahan Kleak Kota Manado
K2b Cafe Marketing Mix, Kleak Village, Manado City
Serlianti Labia (1)(*) , Yolanda P. Rori (2) , Lyndon R.J. Pangemanan (3)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado 2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: walukowdeyf@gmail.com
Naskah diterima melalui Website Jurnal Ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id
: Kamis, 10 November 2022
Disetujui diterbitkan : Senin, 14 November 2022

## ABSTRACT
This study aims to identify and analyze the marketing mix at K2B cafes in Kleak Village, Manado City.  This  research  was  conducted  from  August  to  September  2022.  The  selection  of  respondents  was carried out by chance, that is, with whom the respondent met the researcher. The data used are primary data  and  secondary  data.  Primary  data  was  obtained  from  K2B  internet  cafe  owners  in  Kleak  Village, Manado City. Secondary data was collected through interviews, based on a questionnaire, so that a total of 20 respondents. The results showed that there were 2 marketing mix variables that were satisfied, namely product variables (81.10%) and price (84.44%) while those who felt dissatisfied were place and promotion variables.
Keywords: Mix; Marketing; Café

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengidentifikasi  dan  menganalisis  bauran  pemasaran  di  kafe  K2B Kelurahan Kleak Kota Manado.  Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Agustus sampai September 2022. Pemilihan responden dilakukan secara kebetulan yaitu siapa saja responden yang bertemu dengan peneliti. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer di peroleh dari pemilik kafe K2B Kelurahan Kleak Kota Manado. Data sekunder dikumpulkan melalui wawancara, berdasarkan kuesioner, Sehingga  total  responden  sebanyak  20  orang.  Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  terdapat  2  variabel bauran pemasaran yang merasa puas yaitu variabel produk (81,10%.) dan harga (84,44%) sedangkan yang merasa tidak puas yaitu variabel tempat dan promosi.
Kata Kunci: Bauran; Pemasaran; Kafe
Bauran Pemasaran Kafe K2b.............................................................................(Serlianti Labia, Yolanda P. Rori, Lyndon R.J. Pangemanan)

## PENDAHULUAN
LATAR BELAKANG Pesatnya pertumbuhan industri jasa makanan  dan  minuman  memicu  tumbuhnya berbagai macam usaha salah satunya merupakan  usaha  kuliner.  Dengan  semakin banyaknya  usaha  kuliner  yang  ada,  maka menimbulkan  persaingan  tersendiri  antara usaha kuliner tersebut.
Usaha  kuliner  adalah  peluang  usaha  yang tidak akan pernah mati  selama manusia masih membutuhkan  makanan  untuk  di  makan,  dan tentunya manusia membutuhkan asupan makanan untuk kelangsungan hidup selanjutnya. Faktor alasan lain yaitu disebabkan karena  besarnya  peluang  usaha  yang  cukup menjanjikan  masyarakat  terutama  masyarakat kota manado untuk megambil keuntungan dari usaha kuliner.
Dalam  hal  ini  usaha  mempunyai  segmen pasar yang pertama, karena konsumen langsung membeli  dan  merasakan  kepuasan  terhadap produk  yang  mereka  dapatkan.  Akan  tetapi pada  lain  pihak  usaha  menjadi  konsumen institusional, dikarenakan para produsen usaha kuliner  membeli  bahan  baku  dari  para  petani dan  kemudian  mengolah  kembali  kemudian dipasarkan jelasnya segmentasi pasar yang ada, membuat  semua  pengusaha  rumah  makan  dan restoran  berlomba-lomba  mengatur  strategi baru  yang  bisa  mereka  gunakan  agar  bisa meraih perhatian para kosumen, yang kemudian  berdampak  pada  sistem  manajerial pada  usaha  mereka  tersebut,  hal  ini  tentu  saja dilakukan  untuk  memperoleh  profit  yang maksimal  dan  peningkatan  profit  secara keseluruhan pada setiap tahunnya.
Indonesia  memiliki  iklim  yang  sangat cocok untuk mengembangkan usaha pertanian, hal  ini  tentu  dapat  mendukung  perkembangan usaha rumah makan atau restoran, yang bahan bakunya berasal dari hasil pertanian. Segmentasi pasar merupakan pembagian pasar berdasarkan beberapa kategori perusahaan agar memudahkan  perusahaan  mencapai  pasar sasarannya.  Pasar  merupakan  bagian  dari perorangan maupun organisasi yang membutuhkan  suatu  produk  dan  mempunyai
kemampuan  serta  keinginan  untuk  membeli produk dimaksud. Bagi setiap jenis usaha, pasar dapat dibagi menjadi dua bagian, yaitu : 1. Konsumen akhir adalah konsumen perorangan atau kelompok yang memakai produk  secara  langsung  sesuai  dengan kebutuhan maupun kepuasan mereka.
2. Pembeli  institusional  atau  institusional buyers  industrial  market  adalah  :  pembeli dari  pihak  institusi,  organisasi,  dan industry  yang  memakai  produk  tidak secara  langsung  atau  dengan  kata  lain pembelian  produk  untuk  diolah  kembali (bahan  baku),  dipergunakan  sebagai  alat produksi untuk memungkinkan kemudahan  proses  produksi  dan  diolah lebih lanjut, yang kemudian dijual kembali untuk  mendapat  keuntungan  (Sutojo, 2002).
Pemasaran  merupakan  sebuah  proses social  yang  didalamnya  terdapat  individu  dan kelompok yang mendapatkan apa yang mereka butuhkan  dan  inginkan  dengan  menciptakan, menawarkan dan secara bebas mempertukarkan produk yang bernilai dengan pihak lain Kasali (2010)
Penerapan  strategi  pemasaran  yang  tepat dan efektif dapat mempengaruhi baik motivasi maupun  perilaku  bila  produk  atau  jasa  yang ditawarkan didesain untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Hal  ini juga sependapat dengan  yang  dikemukakan  Kotler  (2005) bahwa  pemasaran  merupakan  suatu  proses sosial yang didalamnya individu dan kelompok mendapatkan  apa  yang  mereka  butuhkan  dan inginkan  dengan  menciptakan,  menawarkan, dan secara bebas mempertukarkan produk yang bernilai dengan pihak lain.
Konsep  yang  biasanya  dijadikan  sebagai keunggulan  bersaing  oleh  suatu  perusahaan yaitu  bauran  pemasaran  ( marketing  mix ). Kotler  (2002)  mendefinisikan  bahwa  bauran pemasaran merupakan kelompok kiat pemasaran  yang  digunakan  perusahaan  untk mencapai  sasaran  pemasarannya  dalam  pasar sasaran.  Pada  dasarnya,  konsep  dasar  bauran pemasaran  adalah  4P  yaitu  product  (produk), price (harga), place (tempat) dan promotion(promosi).
Agri-SosioEkonomiUnsrat,ISSN(p)1907–4298,ISSN(e)2685-063X, Sinta 5, Volume 19Nomor 1, Januari 2023: 477 - 486
Product memiliki  arti  penting  bagi perusahaan  karena  tanpa  adanya  produk, perusahaan tidak akan dapat melakukan apapun dari  usahanya. Price termasuk  unsur  penting dalam sebuah perusahaan yang dimana dengan adanya price maka perusahaan akan mendapat income bagi  keberlangsungan  perusahaan. Place berpengaruh  terhadap  keputusan  yang diambil konsumen untuk membeli suatu produk karena place yang  mudah  dijangkau  oleh konsumen  dan  dekat  dengan  pusat  keramaian merupakan lokasi yang tepat untuk suatu usaha. Promotion merupakan  salah  satu  variabel  di dalam bauran pemsaran yang penting dilaksanakan oleh perusahaan dalam pemasaran produk atau jasanya.
Kafe  K2B  salah  satu  jenis  usaha    yang sudah  ada  selama  4  tahun,  yang  menyediakan jenis  makanan  siap  saji  yang  berbentuk minuman  dingin  atau  es,  serta  buah-buahan yang  diolak  menjadi  aneka  jenis  makan  lezat dan berkualitas serta memiliki  kandungan gizi yang  baik  dan  harga  dari  rangkaian  menu  ada yang  murah  membuat  para  konsumen  tertarik untuk  menikmatinya  dan  menjadikannya sebagai  salah  satu  tempat  persinggahan  bagi masyarakat  sekitarnya  maupun  masyarakat yang jauh dari tempat tersebut.
Kafe  K2B  juga  memiliki  dua  arti  yaitu Karena Kasih Bapa dan Kenneth Keith Bryan. Ada  beberapa  jenis  usaha  restoran  yang sementara  berkembang  terutama  di  kota manado  salah  satunya  yaitu  kafe  K2B  ini. Berkaitan dengan pentingnya bauran pemasaran kafe K2B, maka perlu diukur bauran pemasaran kafe K2B di kota manado, didalam menjalankan  bauran  pemasaran  maka  perlu diukur  product,  price,  place,  dan  promotion yang dapat dijadikan pedoman.
Hingga  saat  ini  masih  belum  diketahui apa  saja  alasan  dan  kiat  yang  membuat  usaha ini  masih  tetap  ada  dengan  pertahannan  cita rasa yang enak dan rangkaian dari daftar menu makanan  yang  masih  tetap  murah,  sehingga dapat dijangkau oleh semua kalangan.
Tujuan Penelitian Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk mengidentifikasi  dan  mengsanalisis  bauran
pemasaran  di  kafe  K2B  kelurahan  kleak  kota manado.

## Manfaat Penelitian
Hasil  dari  penelitian  ini  diharapkan  dapat bermanfaat  bagi  semua  pihak,  baik  pemilik usaha, penulis maupun bagi pembaca.
1) Bagi  pemilik  usaha,  penelitian  ini diharapkan sebagai  bahan masukan dan informasi bagi pemilik kafe K2B dalam pengelolaan  usaha  dan  dapat  dijadikan sebagai  bahan  pertimbangan  dalam pengambilan keputusan pengembangan usaha,  dan  di  masa  yang  akan  datang dapat  meningkatkan  penjualan  produk- produk yang ditawarkan.
2) Bagi  penulis,  penelitian  ini  diharapkan dapat berguna untuk menambah
pengalaman dan merupakan pengimplementasian  ilmu  pengetahuan yang telah didapatkan selama perkuliahan di fakultas pertanian.
3) Bagi pembaca, penelitian ini diharapkan dapat  memberikan  informasi  tambahan dalam menggunakan studi yang relevan di masa yang datang.

## METODE PENELITIAN

## Waktu Dan Tempat Penelitian
Penelitian ini telah dilakukan di Kafe K2B, Jl. Kampus Timur, Kelurahan Kleak Kecamatan Malalayang Kota Manado selama 1 bulan, mulai bulan Agustus sampai September tahun 2022.

## Jenis Dan Sumber Data
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  data  primer  dan  data  sekunder. Sumber  data  mengunakan  teknik  wawancara. Data  primer  diperoleh  dari  pemilik  kafe  K2B. Sedangkan  data  sekunder  diperoleh  dari kuisioner yang dijalankan.

## Metode Pengumpulan Data
Metode ini
dilakukan dengan
menggunakan :
Bauran Pemasaran Kafe K2b.............................................................................(Serlianti Labia, Yolanda P. Rori, Lyndon R.J. Pangemanan)
1) Wawancara  :  Metode  wawancara  yaitu sebuah  proses  memperoleh  keterangan untuk tujuan penelitian dengan cara Tanya jawab  kepada  pemilik,  karyawan  dan konsumen.
2) Kuisioner  :  Teknik  pengumpulan  data dengan cara memberikan daftar pertanyaan yang disebarkan pada konsumen kafe K2B sebagai responden untuk diisi.

## Metode Pengumpulan Sampel
Populasi
merupakan keseluruhan konsumen  kafe  K2B  Jl.  Kampus  Timur, Kelurahan Kleak Kecamatan Malalayang Kota Manado selama penelitian berlangsung. Jumlah sampel  yang  digunakan  yaitu  sebanyak  20 responden pada hari tertentu yaitu selasa-sabtu, sebanyak  4  responden  setiap  harinya.  Teknik penentuan  sampel  ini  berdasarkan  kebetulan yaitu  siapa  saja  yang  bertemu  dengan  peneliti yang dapat digunakan sebagai sampel. Sampel yang  dimaksud  merupakan  konsumen  yang membeli  produk  makanan,  baik  makan  di tempat maupun yang di bungkus. Metode yang dipakai dalam penelitian ini yaitu menggunakan teknik sampling accidental.
Konsep Pengukuran Variabel
Konsep pengukuran variabel yang
digunakan yaitu melalui karakteristik responden dengan melihat berapa besar tingkat karakteristik responden ditinjau dari segi  jenis kelamin,  usia,  pendidikan  dan  pekerjaan  yang dimiliki oleh masing-masing responden.
Kemudian dilihat pada bauran pemasaran/marketing  mix  yang  merupakan kumpulan variabel-variabel yang dapat digunakan untuk mempengaruhi dan mengetahui  tanggapan  konsumen.  Keempat variabel  strategi  acuan/bauran  pemasaran tersebut antara lain :
1. Produk (Product) merupakan jenis makanan  yang  ditawarkan  produsen  ke konsumen,  diukur  dari  indikator  :  a) Kualitas  rasa  produk  yang  disajikan (Citarasa), b) Kebersihan dalam penyajian,
c) Tampilan produk
2. Harga  (Price)  merupakan  jumlah  uang yang dikeluarkan konsumen untuk memperoleh  suatu  produk,  diukur  dari indikator  :  a)  Terjangkau  atau  tidaknya harga,  b)  Kafe  K2B  menawarkan  harga sesuai  dengan  citarasa  c)  Harga  makanan dan  minuman  kafe  K2B  lebih  murah  dari pesaing sejenisnya
3. Promosi (Promotion) merupakan
penawaran  produk    melalui  media  cetak, elektronik,  media  online  dan  lainnya, rekomendasi  konsumen  yang  lain  melalui media sosial mengenai kafe K2B memberikan  informasi  yang  jelas,  Iklan yang  ditampilkan  oleh  kafe  K2B  sangat menarik perhatian. Diukur dari jenis media yang digunakan kafe K2B.
4. Tempat  (Place)  merupakan  fasilitas  yang disediakan produsen, diukur dari indikator :  a)  Kemudahan  tempat  untuk  dijangkau oleh  konsumen,  b)  Kenyamanan  yang ditawarkan  oleh  kafe  K2B,  c)  Kebersihan ruangan, d) Tersedianya halaman parkir.

## Analisis Data Penelitian
Analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis data deskriptif. Analisis data  deskriptif  yaitu  metode  pencaraian  fakta dengan  interpretasi  yang  tepat  mengenai masalah-masalah
pada bauran pemasaran/marketing  mix  4P  yaitu  produk (product),  harga  (price),  tempat  (place)  dan promosi  (promotion)  untuk  memperoleh  suatu kesimpulan.  Meteode  yang  diterapkan  dalam penelitian ini adalah menggunakan skala likert.

## Skala Likert
Skala likert (likert scale) merupakan teknik pengukuran  sikap  yang  paling  luas  digunakan dalam  riset  pemasaran.  Dengan  menggunakan skala  likert,  maka  variabel  yang  akan  diukur dijabarkan menjadi dimensi, dimensi dijabarkan  menjadi  indikator-indikator  yang dapat  diukur.  Data  yang  telah  terkumpul kemudian  dilakukan  skala  pengukuran  dan pemberian skor, yaitu 1 sampai 3. Untuk setiap jawaban  dihubungkan  dengan  pertanyaan  atau dukugan sikap yang dibagikan dalam 3 kategori yakni :
a. Puas (P) diberi skor 3
b. Netral (N) diberi skor 2
c. Tidak Puas (TP) diberi skor 1
Dengan  cara  perhitungan  skor  masing- masing pertanyaan : jumlah skor tiap kriterium x jumlah responden. Jadi :
S3 = 3x20= 60 S2 = 2x20= 40 S1 =1x20= 20
Jumlah skor ideal untuk setiap pertanyaan (skor tertinggi)= 60, jumlah skor terendah= 20. Dengan interpretasi nilai :
20                               40 60
Gambar  3.  1  Interpretasi  nilai  dari  masing masing pertanyaan
Cara  perhitungan  skor  keseluruhan  untuk mengetahui  bauran  pemasaran  kafe  K2B  dari segi produk, harga, tempat dan promosi. Jumlah skor seluruh kriterium= capaian jumlah skor X jumlah  responden  X  instrument  pertanyaan untuk :
S3= 3 x 20 x 13 = 780
S2= 2 x 20 x 13 = 520
S1= 1 x 20 x 13 = 260
Jumlah  skor  ideal  untuk  keseluruhan pertanyaan  =  780  (tertinggi),  jumlah  skor terendah  =  260.  Berdasarkan  data  yang dihimpun  dari  13  pertanyaan  yang  diajukan kepada 20 responden. Dengan interpretasi nilai:
260 520                       780
Gambar 3. 2 Interpretasi nilai berdasarkan data

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Jumlah responden yang diambil berjumlah 20  responden  selama  empat  hari.  Konsumen yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu konsumen yang sedang mengkonsumsi makanan  dan  minuman  di  kafe  K2B. Karakteristik responden yang dilihat dari jenis kelamin,  usia,  pekerjaan  dan  pendidikan responden. Berikut ini akan dibahas mengenai dari masing-masing klasifikasi responden.

## Jenis Kelamin Responden
Jenis kelamin yaitu perbedaan antara laki- laki  dan  perempuan  secara  biologis  sejak seseorang  lahir.  Berikut  penjelasan  tabel  1 tentang sebaran jenis kelamin :
N o Jenis Kelamin Jumlah (orang) Persentas e (%) 1 Pria 11 55 2 Wanita 9 45 Total 20 100 Tabel  4.  1 Karakteristik  Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
Sumber : Data Primer 2022
Hasil  penelitian  pada  tabel  1  dapat disimpulkan bahwa yang paling dominan yaitu pria  berjumlah  11  orang  dengan  persentase 55%.  Kemudian  disusul  oleh  wanita  yang berada  di  posisi  kedua  berjumlah  9  orang dengan  persentase  45%  yang  melakukan transaksi di kafe K2B.

## Usia Responden
Usia adalah faktor penunjang penting saat seseorang  akan  membeli  suatu  produk  atau barang. Karena dari tingakat usia yang dimiliki, seseorang  sudah  bisa  untuk  berpikir  akan  hal apa  saja  yang  diinginkan  maupun  dibutuhkan.
TP N P
Bauran Pemasaran Kafe K2b.............................................................................(Serlianti Labia, Yolanda P. Rori, Lyndon R.J. Pangemanan)
Karena hal itu harus dipikirkan dengan matang. Pada  tabel  2  berikut  dapat  dijelaskan  sebaran usia responden.
Tabel 4. 2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia N o Usia (Tahun) Jumlah (Orang) Persenta se (%) 1 2 3 4 5 ˂ 20 21 – 30 31 – 40 41 – 50 ˃ 50 4 13 2 1 0 20 65 10 5 0 Total 20 100
Sumber : Data Primer 2022
Hasil Penelitian pada tabel 2 di atas, dapat disimpulkan bahwa yang sedang mengonsumsi makanan  dan  minuman  di  kafe  K2B  cukup variatif. Kisaran responden yang paling banyak usia  21-30  tahun  yaitu  13  orang  dengan persentase  65%.    Hasil  wawancara  dengan pemilik kafe K2B mengatakan bahwa konsumen yang banyak berkunjung yaitu anak muda. Hal ini disebabkan karena kondisi anak muda yang suka dengan suasana yang nyaman dan  juga  jika  di  dalam  pekerjaan  dapat menjadikan kafe ini menjadi tempat santai dan tempat pertemuan untuk relasi kerja.

## Pekerjaan Responden
Pekerjaan  adalah  aktivitas  utama  yang dilakukan  oleh  manusia.  Dalam  arti  sempit, istilah  pekerjaan  digunakan  untuk  suatu  tugas atau  kerja  yang  menghasilkan  uang  bagi seseorang. Pekerjaan menjadi sesuatu hal yang wajib  dipertimbangkan  karena  berpengaruh terhadap  pendapatan.  Karena  dari  sebuah pekerjaan  disitulah  partisipasi  masyarakat dimulai.  Semakin  tinggi  jabatan  atau  posisi pekerjaan seseorang, semakin besar partisipasi masyarakat yang akan mereka lakukan. Hal ini menunjukkan bahwa pekerjaan dapat mempengaruhi  seseorang  dalam  pengambilan keputusan.  Pada  Tabel  3  berikut  dapat dijelaskan tentang sebaran pekerjaan responden.
Tabel 4. 3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan N o Jenis Pekerjaan Juml ah (Orang) Persent ase (%)
1 2 3 4 5
Mahasis wa / Pelajar Pegawai negeri Wiraswa sta Pegawai Swasta Lainnya 11 0 4 4 1 55 0 20 20 5 Total 20 100
Sumber : Data Primer 2022
Tabel  3  menjelaskan  bahwa  responden terbanyak  adalah  mahasiswa/pelajar  dengan jumlah  11  orang  dengan  persentase  55%.  Hal ini  disebabkan  karena,  usaha  ini  berada ditempat  yang  strategis  dan  dekat  dengan kampus  sehingga  para  mahasiswa/pelajar mudah untuk menjangkau kafe K2B. Serta gaya hidup  mahasiswa  yang  gemar  berkumpul  dan makan.  Sedangkan  responden  yang  terendah adalah  pegawai  negeri,  wiraswasta,  pegawai swasta dan lainnya yang masing masing ada 1 orang dengan persentase 5%.

## Pendidikan Responden
Pendidikan  mempengaruhi  seseorang  dalam menentukan sikap, peningkatan intelektual, dan bahkan  dalam  hal  pengambilan  keputusan untuk  mengkonsumsi  sebuah  barang.  Tinggi rendahnya tingkat pendidikan responden dapat dilihat pada tabel berikut :
Tabel 4. 4 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan N o Jenis Pendidikan Jumlah (orang) Persentas e (%) 1 2 3 4 5 SD SMP SMA / SLTA S1 / S2 Lainnya 0 0 10 9 1 0 0 50 45 5
Total 20 100
Sumber : Data primer 2022
Pada tabel 4 menjelaskan bahwa responden terbanyak ada pada tingkat pendidikan terakhir SMA/SLTA  dengan  jumlah  10  orang  dengan persentase 50%, sama halnya dengan banyaknya  responden  pada  Tabel  2  dan  3, dimana responden yang terbanyak itu ada pada kalangan anak muda, ini menunjukkan adanya korelasi antara tingkat pendidikan dengan usia para  responden  dan  pekerjaan  responden,  hal ini menunjukan bahwa pangsa pasar kafe K2B ada pada generasi muda.

## Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Kafe K2B

## Produk (Product)
Kafe K2B menawarkan jenis-jenis produk makanan dan minuman yang sederhana, tetapi usaha Kafe K2B terbukti mampu untuk menarik perhatian  dari  para  pengujung  yang  telah datang.  Karena  dari  penyajian  menu-menu makanan  dan  minuman  yang  disajikan  sangat sederhana,  rasa  dan  kualitas  makanan  dan minuman itu mampu bertahan hingga saat  ini. Usaha ini menyediakan makanan dan minuman.  Makanan  yang  tersedia  berupa tinutuan/midal, mie kuah (ayam/cakalang), nasi campur, nasi goreng (ayam/roa/cakalang), nasi ayam  lalapan,  mie  ceplok,  roti  bakar,  pisang goroho,  pisang  sepatu,kentang  goreng  dan gohu.  Sedangkan  menu  minuman  yang ditawarkan  yaitu:  kopi  hitam,  kopi  susu,  teh manis,  teh  susu,  cappuccino,  lemon  tea, milo,ovaltine  dancow,    juice  sirsak,  juice alpukat, es kacang susu, nutrisari, nutrisari gula merah, coca-cola, fanta, sprite, fanta susu, jeruk nipis,  air  mineral  dan  saraba.    Produk  yang ditawarkan  sangat  bervariasi.  Pada  tabel  5 dibawah ini dapat dilihat hasil penelitiannya.
Tabel  4.  5  Jumlah  Responden  Menurut Faktor Produk
Hasil Tabel 5 menjelaskan bahwa rata-rata tanggapan  responden  terhadap  produk  kafe K2B adalah 81,10% dengan kriteria puas.  Hal ini menunjukkan bahwa konsumen mendapatkan kepuasan dari produk yang dilihat dari  citarasa  produk  memiliki  rasa  yang  enak. Kebersihan dalam penyajian produk kafe K2B baik artinya bahwa kebersihan dalam penyajian produk  kafe  K2B  sesuai  dengan  kebutuhan konsumen. Indikator produk yang memperoleh tanggapan  konsumen  yang  tertinggi  adalah citarasa produk yaitu sebanyak 88,33% dengan kriteria puas.

## Harga (Price)
Suatu produk yang akan menarik perhatian konsumen  dimulai  dari  harga  yang  ditentukan oleh  produsen.  Karena  harga  tersebutlah  yang menentukan  apakah  seorang  konsumen  akan membeli  produk  tersebut.  Harga  makanan sangat  terjangkau  dengan  rentang  harga  Rp 6000  sampai  dengan  Rp  17.000,  sedangkan untuk  minuman  memiliki  rentang  harga  Rp 4000  sampai  dengan  Rp  15000.  Harga  dari produk  yang  ditawarkan  di  kafe  K2B  ini, merupakan    strategi  penetapan  harga  yang dilakukan  pada  tabel  6  dibawah  ini,  akan terlihat  bagaimana  penetapan  harga  itu  dinilai oleh para konsumen.
Tabel  4.  6  Jumlah  Responden  Menurut Faktor Harga
Bauran Pemasaran Kafe K2b.............................................................................(Serlianti Labia, Yolanda P. Rori, Lyndon R.J. Pangemanan)
Tabel  6  menjelaskan  bahwa  rata-rata tanggapan  responden  terhadap  harga  jual produk  kafe  K2B  adalah  84,44%  dengan kriteria  puas  artinya  harga  yang  ditetapkan produsen  kafe  K2B  dapat  dijangkau  oleh masyarakat  Manado  khususnya  konsumen pelajar/mahasiswa karena mayoritas responden yang membeli produk tersebut adalah pelajar/mahasiswa.  Indikator  harga  yang memperoleh penilaian konsumen yang tertinggi adalah  terjangkau  atau  tidaknya  harga  di  kafe K2B  yaitu  sebanyak  86,66%.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  terjangkau  atau  tidaknya harga  di  kafe  tersebut  sebanding  dengan citarasa  produk  dan  porsi  produk  tersebut. Dalam menawarkan produk makanan haruslah disertai  dengan  harga  jual  yang  sesuai  dengan target  konsumen  dan  kesesuaian  harga merupakan  salah  satu  faktor  yang  menarik perhatian  konsumen  dalam  mengkonsumsi produk  yang  ditawarkan.  Sedangkan  indikator harga  yang  memperoleh  penilaian  konsumen yang terendah adalah kesesuaian harga dengan citarasa yaitu sebanyak 81,66% dengan kriteria puas. Hal ini disebabkan karena citarasa produk tidak sebanding dengan harga yang ditawarkan.

## Tempat (Place)
Tempat merupakan keputusan yang dibuat perusahaan  berkaitan  dengan  dimana  operasi dan  stafnya  akan  ditempatkan.  Lokasi  sangat berpengaruh  terhadap  keinginan  konsumen untuk  berkunjung  dan  berbelanja,  sehingga seorang  pengusaha  akan  selalu  berusaha mencari lokasi strategis yang mudah dilihat dan dijangkau  oleh  konsumen.  Lokasi  yang strategis  akan  lebih  menguntungkan  karena
dapat  menarik  pelanggan  lebih  banyak  untuk berkunjung.  Tabel  7  berikut  dapat  dijelaskan tentang  sebaran  bauran  pemasaran  kafe  K2B terhadap faktor  tempat.
Tabel  4.  7  Jumlah  Responden  Menurut Faktor Tempat
Tabel  7  menjelaskan  bahwa  tanggapan konsumen  tertinggi  yaitu  kemudahan  dalam menjangkau lokasi dengan persentase sebanyak 86,66%  dan  dengan  kriteria  puas.  Hal  ini disebabkan  karena  lokasi  kafe  K2B  sangat strategis  dan  dekat  dengan  wilayah  kampus sehingga konsumen mudah untuk  menjangkau lokasi.  Sedangkan  indikator  terendah  adalah ketersediaan parkiran dengan persentase sebanyak  66,66%  dan  kriteria  netral.  Hal  ini disebabkan karena tempat parkir yang disediakan  produk  tersebut  kurang  luas. Kemudahan  parkir  merupakan  salah  satu  hal yang diinginkan oleh konsumen pada saat akan mengunjungi sebuah usaha ataupun restoran.

## Promosi (Promotion)
Promosi  adalah  komunikasi  dari  para pemasar  yang  menginformasikan,  membujuk dan  mengingatkan  para  calon  pembeli  suatu produk dalam rangka mempengaruhi pendapat mereka  atau  memperoleh  suatu  responden. Disamping itu kegiatan promosi adalah sarana komunikasi  antara  produsen  dan  konsumen untuk  memperkenalkan  produk,  jenis,  warna, bentuk dan harga, maupun kualitas produk yang ditawarkan  atau  yang  dihasilkan  perusahaan.
Promosi  yang  dilakukan  di  kafe  K2B  hanya melalui  media  sosial  yang  digunakan  adakah facebook dan Instagram dikelola langsung oleh pemilik kafe K2B. Para konsumen mengetahui tentang  kafe  K2B  itu  dari  berbagai  sumber informasi, hal tersebut terlihat ada pada tabel 8 dibawah ini.
Tabel  4.  8  Jumlah  Responden  Menurut Faktor Promosi
Tabel  8  menjelaskan  bahwa  tanggapan responden  sebanyak  73,88%  dengan  kriteria puas. Hal ini menunjukkan bahwa Pengiklananan (internet)  yang  dilakukan  kafe  K2B  dapat membantu  konsumen  agar  mudah  menemukan dan mendapatkan informasi tentang K2B Cafe.
Secara  umum  dapat  ditarik  kesimpulan bahwa  dari  hasil  penelitian  bauran  pemasaran terhadap  produk,  harga,  tempat,  dan  promosi kafe  K2B,  menurut  tanggapan  konsumen  dan tokoh masyarakat meliputi :
Tabel  4.  9  Bauran  pemasaran  yang  di terapkan di Kafe K2B berdasarkan tanggapan konsumen No Variab el Tot al Skor Indeks Kepuasan (%) Interpreta si
1 2 3 4 Produ k Harga Tempa t Promo si 146 152 183 133 81,10 84,44 76,24 73,88 Puas Puas Puas Puas
Pengambilan  data  keseluruhan  terdapat  4 variabel yang dinilai oleh konsumen kafe K2B yaitu  dari  variabel  produk,  harga,  tempat,  dan promosi.  Dari  4  variabel  tersebut,  indikator yang  memiliki  bauran  pemasaran  yang  paling tinggi yaitu variabel harga 84,44% dan variabel produk  81,10%.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa konsumen  merasa  puas  terhadap  seluruh indikator harga dan produk yang diberikan oleh pihak kafe K2B.
Untuk mengetahui letak bauran pemasaran kafe  K2B,  maka  perlu  dihitung  jumlah keseluruhan skor pada setiap kriterium, dimana sesuai  hasil  penelitian  ini  skor  mencapai  614. Pada  penelitian  ini,  jumlah  skor  ideal  (skor tertinggi),  yaitu  780  (puas),  jumlah  skor terendah adalah 260 (tidak puas).  Berdasarkan data yang diperoleh dari 4 variabel  dengan 13 indikator pertanyaan yang diberikan kepada 20 responden,  maka  diperoleh  total  skor  614, dengan indeks kepuasan konsumen pengunjung sebagai berikut.
Gambar  4.  1  Indeks  tingkat  Kepuasan konsumen berdasarkan data
Secara persentase, angka indeks tingkat kepuasan konsumen terhadap produk kafe K2B terletak pada 𝑇𝑖𝑛𝑔𝑘𝑎𝑡 𝐾𝑒𝑝𝑢𝑎𝑠𝑎𝑛 𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒𝑛 :
= 614 780 ×100% =78.71%
Dengan interpretasi nilai:
Bauran Pemasaran Kafe K2b.............................................................................(Serlianti Labia, Yolanda P. Rori, Lyndon R.J. Pangemanan)
Gambar  4.  2  Indeks  tingkat  Kepuasan konsumen (persentase)
Berdasarkan  hasil  analisis skala  likert , maka  dapat  diketahui  bahwa  angka  indeks tingkat  kepuasan  konsumen  kafe  K2B  dari variabel  produk,  harga,  tempat,  dan  promosi sebesar  78,71%  artinya  konsumen  secara umum  tergolong  puas.  Hal  ini  menunjukkan secara  keseluruhan  kafe  K2B  telah  mencapai bauran  pemasaran  walaupun  ada  beberapa indikator yang perlu diperhatikan dan ditingkatkan lagi.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa bauran  pemasaran  kafe  K2B  dari  variabel produk,  harga,  tempat  dan  promosi  sebesar 78,71 %. Konsumen Kafe K2B merasa puas (P) terhadap Product , Price , Place , dan Promotion yang ada dan di terapkan dalam usaha ini.

## Saran
Saran yang dapat diberikan berdasarkan hasil  penelitian  yaitu  pihak  kafe  K2B  harus dapat  mempertahankan  kinerja  pada  semua dimensi  harga  dan  produk  yang  selama  ini dinilai baik oleh konsumen. Untuk meningkatkan  bauran  pemasaran  pihak  kafe K2B  harus  meningkatkan  dan  memperhatikan promotion, dan place , yakni penilaian konsumen  dalam  hal promotion, dan place dikategori  netral  dan  harus  ditingkatkan pelayanannya  agar  penilaian  konsumen  bisa berada  di  kategori  puas.    Sehingga  konsumen
akan  merasa  lebih  nyaman  dalam  proses pelayanan yang ada di kafe K2B.

## DAFTAR PUSTAKA
Kotler,  Phillip.  2004.  Manajemen  Pemasaran. Jilid 1. Indeks, Jakarta.
Kotler, Phillip. 2005.  Manajemen  Pemasaran
jilid II. Penerbit PT.Indeks. Jakarta. Sutojo, Siswanto. Kleinsteuber,F, Dr. 2002. Strategi Manajemen  Pemasaran.  PT  Damar Mulia Pustaka. Jakarta. Kasali, R. 2010.  Modul  Kewirausahaan.
PT.Mizan Publika, Jakarta.