Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Penumbuhan Kelompok “ Cassava Chips " Berbasis Keluarga Prasejahtera di Kelurahan Menteng dan Desa Neglasari
(Empowerment “Cassava Chips” Group Based on Pre Prosperity Family in Menteng and Neglasari Village)
Burhanuddin 1 , Tintin Sarianti 1 , Mintarti 2*
1 Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680.
2 Pusat Pengembangan Sumber Daya Manusia, Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Baranangsiang, Bogor 16144.
* Penulis korespondensi: mintarti65@gmail.com Diterima September 2017/Disetujui September 2018

## ABSTRAK
Penumbuhan  kelompok cassava  chips berbasis  keluarga  prasejahtera  di  Kelurahan  Menteng,  Kota  Bogor dan  Desa  Neglasari,  Kabupaten  Bogor  bertujuan  untuk  mengurangi  jumlah  keluarga  miskin  di  dua  lokasi kegiatan.  Tujuan  khusus  kegiatan  adalah  meningkatkan  penghasilan  keluarga- keluarga  miskin  peserta program.  Batasan  keluarga  miskin  dalam  kegiatan  ini  adalah  keluarga  prasejahtera (pra-KS) yang dicirikan dengan tidak bisa makan dua kali sehari, tidak memiliki pakaian  yang cukup untuk berbagai kegiatan,  kondisi atap, lantai dan dinding rumah tidak layak,  tidak bisa mengakses sarana kesehatan karena keterbatasan biaya, dan  anak  usia  sekolah  yang  tidak  bisa  bersekolah  karena  ketidakmampuan  ekonomi.  Metode  penumbuhan kelompok  wirausaha  baru  berbasis  Kepala  Keluarga  (KK)  pra-KS  dilaksanakan  dengan  tahapan  kegiatan sebagai  berikut:  1)  S eleksi  dan  pendekatan  sasaran;  2)  Pendekatan  UMKM Miraos sebagai “bapak asuh”; 3) Pretest ;  4)  Pelatihan  motivasi  usaha,  pelatihan  keterampilan  pengolahan  keripik  singkong,  pelatihan manajemen usaha, dan  pemasaran; 5) Studi banding; 6) Introduksi  alat  penunjang usaha; 7) Pendampingan dan  perluasan  mitra;  dan  8) Posttest . Hasil kegiatan menunjukkan bahwa telah terbentuk 2 kelompok UMKM emping singkong di kedua lokasi. Kedua kelompok tersebut telah memperoleh tambahan penghasilan setelah mengikuti  program  dari  Rp  60.000–150.000  per  anggota  per  satu  siklus  produksi  per  bulan,  dan  terdapat peningkatan  pengetahuan  peserta  tentang  proses  pengolahan  emping  singkong  serta  peningkatan  motivasi usaha.
Kata kunci: cassava chips , keluarga prasejahtera, kelompok wirausaha

## ABSTRACT
Empowerment  cassava  chips  group  based  on  pre  prosperity  family  in  Menteng  Village,  Bogor  City  and Neglasari Village, Bogor District purposed for reducing sum of poor family at two location. The special purpose is increasing income for poor families as the programme participants. The boundaries of poor family for the activity are pre prosperity family that have characteristic they could not eat twice a day, not have enough cloth for any activities, house condition not feasible, they could not access the health facilities and school because lack of budget. Steps of methode for building the new entrepreneur group based on pre prosperity family are 1) Selection  and  target  approach;  2)  Form  the  UMKM  Miraos  as  “builder”;  3)  Pre  test;  4)  Business  motivation training,  processing  cassava  chip  training,  marketing,  and  management  business  training;  5)  Field  study;  6) Introducing of suporting equipment for business; 7) Coaching and partner expansion; and 8) Post test. The result of empowerment activities resulted two groups small  enterprises of cassava chips  at both location. The two groups have earned additional income about IDR 60.000–150.000 per member in one cycle production after join the program. They also achieve increasing of knowledge and motivation about cassava chips business.
Keyword: cassava chips, entrepreuneur group, pre prosperity family

## PENDAHULUAN
Berdasarkan  Undang-undang  No  10  Tahun 1992,  tentang  Perkembangan  Kependudukan dan  Pembangunan  Keluarga  Sejahtera  di
Indonesia  dapat  dibagi  berdasarkan  tingkat kesejahteraannya,  dan  untuk  melakukan  pem- bagian  tersebut  diperlukan  indikator-indikator yang  sifatnya  valid,  sederhana,  dan  mudah  di- amati  sekalipun  oleh  kader-kader  di  desa  yang
umumnya  memiliki  pengetahuan  terbatas.  In- dikator pengukuran KK miskin adalah indikator yang  digunakan  BKKBN  tahun  1994  meliputi indikator  pangan,  pakaian,  kondisi  rumah, tingkat  kesehatan,  tingkat  pendidikan,  kualitas ibadah,  dan  ada  tidaknya  pekerjaan  (Yayasan Dana Sejahtera Mandiri 2015).
Kelurahan Menteng RW 11, Kecamatan Bogor Barat,  Kota  Bogor  dan  Desa  Neglasari  RW  06, Kecamatan  Dramaga,  Kabupaten  Bogor,  adalah wilayah  yang  memiliki  jumlah  keluarga  miskin (keluarga prasejahtera) cukup tinggi. Hasil pen- dataan dan pemetaan keluarga tahun 2015 oleh Posdaya Menteng Berkarya, Kelurahan Menteng menunjukkan  bahwa  di  RW  11  Kelurahan Menteng  terdapat  50,4  KK  yang  terkategori miskin,  dengan  komposisi  23,79  KK  pra-KS  dan 26,61 KS-1. Penyebab terbanyak keluarga di RW 11  Kelurahan  Menteng  menjadi  keluarga  pra- sejahtera adalah kondisi rumah yang tidak layak, baik dari atap, lantai  maupun  dinding  (77,61  ). Penyebab  lain  adalah  tidak  bisa  bersekolah pada  usia  sekolah, tidak bisa mengakses sarana kesehatan pada saat sakit, tidak bisa makan dua kali  sehari  atau  lebih,  dan  tidak  bisa  memiliki pakaian  yang  cukup.  Penyebab  KS-1  terbesar adalah  kondisi  kesehatan  yang  buruk  dalam  3 bulan  terakhir. Penyebab  lainnya adalah luasan rumah  yang  kurang  dari  8  m 2 per  jiwa,  buta aksara, dan pengangguran (Muljono et al . 2009). Hasil pendataan  dan pemetaan keluarga  oleh pengurus  Posdaya  Sabilulungan,  Desa  Neglasari, Tahun  2015  menunjukkan  bahwa  kemiskinan juga  ditemui  di  RW  06  Desa  Neglasari,  yaitu 18,86 pra-KS dan 14,99 KS-1 dari 387 KK warga RW  06 dengan penyebab utama  keluarga  di  RW 06  Desa  Neglasari  berkategori  pra-KS  adalah ketidaklayakan  rumah  yang  mereka  huni.  Se- dangkan,  penyebab  utama  keluarga  menjadi KS-1  adalah  luasan  lantai  rumah  kurang  dari 8  m 2 /jiwa.  Penyebab  lain  adalah  masalah  pen- didikan  (buta  huruf),  kondisi  kesehatan  yang menurun  dan adanya pengangguran di keluarga (Muljono et al . 2009).
Jika  dianalisis  lebih  mendalam,  dapat  di- ketahui bahwa penyebab mendasar dari kondisi rumah yang tidak  layak  huni dan sakit yang tak kunjung  sembuh  pada  keluarga  pra-KS,  adalah kondisi  ekonomi  keluarga  yang  tidak  mencuku- pi. Dengan  demikian,  solusi  untuk  mengurangi jumlah keluarga pra-KS di  Kelurahan  Menteng dan Desa Neglasari  adalah  dengan  upaya  me- ningkatkan tingkat  pendapatan masyarakat, atau dengan  kata  lain  mengurangi  kendala  ekonomi yang ada  pada keluarga pra-KS tersebut.
Upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk  mening- katkan  pendapatan  masyarakat  adalah  melalui pengoptimalan  kegiatan  usaha  kecil  dan  me- nengah  yang  ada  pada  wilayah  terkait.  Usaha kecil  dan  menengah  merupakan  bagian  integral dunia  usaha  nasional  dan  mempunyai  kedu- dukan, potensi, dan peranan yang sangat penting dan strategis dalam mewujudkan tujuan pemba- ngunan ekonomi nasional. Program peningkatan usaha kecil mikro memang perlu dikembangkan karena  kegiatan  ini  mampu  memperluas  lapa- ngan kerja dan memberikan pelayanan ekonomi yang luas pada masyarakat, hal ini juga berperan dalam proses pemerataan dan peningkatan pen- dapatan  masyarakat,  serta  mendorong  per- tumbuhan  ekonomi  dan  mewujudkan  stabilitas nasional pada umumnya dan stabilitas ekonomi pada  khususnya  (Haryono  2005).  Industri  kecil sebagai  unit  bisnis yang  banyak  terdapat di  pe- desaan  daya  operasinya  ditopang  oleh  sumber- sumber bahan pertanian dan bahan lokal lainnya dengan target pemasaran yang umumnya berada dalam  lingkup  domestik  yang  terbatas.  Ke- tersediaan  bahan  baku  lokal  bagi  industri  kecil dan menengah merupakan keunggulan tersendiri yang  memungkinkan  dapat  beroperasi  secara efisien (Haryono 2003).
Jumlah  penduduk  miskin  yang  cukup  tinggi yang  dicirikan  oleh  tingginya  angka  pra-KS  dan KS-1 di wilayah RW 11 Kelurahan Menteng, Kota Bogor  dan  RW  06  Desa  Neglasari,  Kabupaten Bogor menjadi dasar penetapan sasaran kegiatan. Terdapat  beberapa  fakta  lainnya  yang  ada  di kedua  wilayah  ini,  yaitu  1)  Faktor  mendasar penyebab  tingginya  jumlah  penduduk  miskin adalah  rendahnya  pendapatan  KK  yang  ber- sangkutan; 2) Belum ada upaya  warga  setempat untuk  bergotong  royong  mengurangi  jumlah penduduk  miskin  tersebut;  dan  3)  Belum  ter- manfaatkannya  potensi  UMKM  lokal  potensial untuk  mengurangi  jumlah  penduduk  miskin tersebut.
Akar  permasalahan  kemiskinan  di Kelurahan Menteng  dan  Desa  Neglasari  adalah  keterba- tasan ekonomi, sehingga solusi untuk mengatasi hal  tersebut  adalah  strategi  peningkatan  pe- nghasilan  keluarga  pra-KS  melalui  penumbuhan kelompok  wirausaha cassava  chips berbasis potensi  lokal.  Keluarga  pra-KS  didekati,  di- motivasi, dan diseleksi untuk menjadi wirausaha baru  di  bidang  industri keripik singkong karena Neglasari  sudah  memiliki  industri  keripik  sing- kong  “Miraos”  yang  sudah  cukup  berkembang. Industri  keripik  singkong  Miraos  inilah  yang menjadi “bapak asuh” bagi  kelompok wirausaha
baru  yang  beranggotakan  KK  pra-KS  tersebut. Jumlah  KK  pra-KS  peserta  program  adalah 6 orang  dari  Kelurahan  Menteng  dan 6 orang dari  Desa  Neglasari.  Dua  kelompok  wirausaha baru  yang  telah  terbentuk  adalah  kelompok Dapur 38, Kelurahan Menteng dan kelompok Mekar  Usaha,  Desa  Neglasari.  Kedua  ke- lompok tersebut di treatment dengan  berbagai pelatihan  dan  pemberian  motivasi  agar  mereka bisa siap mental, fisik, dan  keterampilan menjadi wirausaha.
Strategi  mendasar  untuk  mengurangi  jumlah KK  miskin  (pra-KS)  di  RW  11  Kelurahan Menteng,  Kota  Bogor  dan  RW  6  Desa  Neglasari adalah  strategi  penumbuhan  kelompok  wira- usaha  baru  keluarga  pra-KS  dengan  meman- faatkan  potensi  UMKM  lokal  potensial  sebagai bapak  asuh  dan  mitra  usaha. Deskripsi  strategi ini adalah mendekati memotivasi menyeleksi KK pra-KS  untuk  kemudian  menjadikan  mereka sebagai  kelompok  wirausaha  baru  di  wilayah masing-masing.  Dua  kelompok  wirausaha  baru KK pra-KS memiliki karakteristik sebagai berikut: 1)  Anggota  kelompok  wirausaha  baru  tersebut adalah KK pra-KS; 2) Tingkat pendidikan rendah dan tidak pernah akses modal/kredit; 3) Peserta belum memiliki wawasan pengembangan usaha, jaringan  pemasaran,  dan  lain-lain;  4)  Peserta belum  memiliki  keterampilan  yang  terkait  kon- ten usaha,  yaitu  usaha keripik singkong cassava chips ; dan 5) Belum  terjalinnya  kemitraan  usaha antara  kelompok  wirausaha  baru  KK  pra- KS dengan  wirausaha  lama,  yaitu  industri  rumah tangga pembuatan keripik singkong  yang sudah eksis di Desa Neglasari.
Sinergi UMKM lokal potensial adalah industri rumah  tangga  pembuatan  keripik  singkong  di Desa  Neglasari  dengan  merek  Miraos  dengan calon  wirausaha  baru  dari  keluarga  pra-KS menjadi pilihan yang  strategis  karena  upaya  ini mengkombinasikan  antara  modal  sosial,  yaitu semangat kegotongroyongan  dari  pelaku UMKM  dan  potensi ketersediaan ubi kayu yang cukup  tinggi  di  Kecamatan  Dramaga  yang men- capai 23,7 kw/ha di mana Desa Neglasari berada. Ubi  kayu  adalah  tanaman  yang  multiguna  dan memiliki potensi ekonomi tinggi sebagai sumber mata  pencaharian  masyarakat  karena  ubi  kayu dapat diolah menjadi tepung dan aneka pangan olahan  yang  memiliki  keunggulan  gluten free sehingga aman untuk dikonsumsi bagi penderita penyakit gula darah (Khumaida 2016).
Kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  melalui posdaya juga telah dilakukan antara lain Posdaya Bina  Sejahtera  Kota  Bogor  sebagai  model  pem-
berdayaan kemandirian masyarakat akar rumput (Bakhtiar  2016),  pengembangan  instrumen  pe- ngukuran posdaya sebagai model pemberdayaan masyarakat (Muljono & Burhanuddin 2012), dan pemetaan  perkembangan  posdaya  untuk  me- ningkatkan  kualitas  progam  pemberdayaan  ma- syarakat  (Muljono et  al .2013),  pemberdayaan masyarakat  perkotaan  melalui  Posdaya  Mekar Lestari  dalam  meningkatkan  kemandirian masyarakat  (Fitriyani  2016),  strategi  pember- dayaan  Posdaya  Edelwys  (Sofiandi  &  Suyanto 2013),  Pemberdayaan  masyarakat  melalui  pen- didikan keluarga berbasis Posdaya sebagai upaya mewujudkan generasi emas NTB (GEN) (Rizka et al . 2017) dan pemberdayaan masyarakat melalui community  development program  Posdaya  (Pos Pemberdayaan Keluarga)  PT.  Holcim  Indonesia, Tbk  Pabrik  Cilacap  (Triyono  2014).  Sementara kegiatan  penumbuhan  kelompok cassava  chips berbasis  keluarga  prasejahtera  di  Kelurahan Menteng  dan  Desa  Neglasari  belum  pernah disampaikan.  Tujuan  kegiatan  ini  adalah  me- ngurangi  jumlah  keluarga  miskin  di  dua  lokasi kegiatan.  Tujuan  khusus  kegiatan  adalah  me- ningkatkan penghasilan keluarga miskin peserta program.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  penumbuhan  kelompok cassava chips berbasis  keluarga  prasejahtera  dilak- sanakan  mulai  April–Oktober  2017.  Lokasi  pe- laksanaan  kegiatan  di  di  RW  11  Kelurahan Menteng,  Kecamatan  Bogor  Barat,  Kota  Bogor dan RW 6 Desa Neglasari, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor.
Proses penumbuhan kelompok cassava chips berbasis  keluarga  prasejahtera  di  RW  11 Kelurahan  Menteng  dan  RW  6  Desa  Neglasari dilakukan  dengan  beberapa  tahap  kegiatan, yaitu:  1)  Sosialisasi  program  secara  formal  dan non-formal  ke  tokoh-tokoh  masyarakat  di  ling- kungan  RW  11  Kelurahan  Menteng,  Kota  Bogor dan RW 6 Desa Neglasari, Kabupaten Bogor untuk menginformasikan kegiatan dan menjajaki kerja sama pengembangan; 2) Musyawarah penetapan calon  sasaran  berdasarkan  data  tingkat  kemis- kinan di lokasi, hasil musyawarah menetapkan 6 orang  KK  Sejahtera-1  di  RW  11  Kelurahan Menteng  dan  6  orang  KK  Sejahtera-1  di  RW  6 Desa  Neglasari  sebagai  peserta  kegiatan;  3) Pelaksanakan  FGD  dengan  calon  peserta  dan tokoh  lokal  untuk  menjajaki  tingkat  peminatan calon sasaran; 4) Melaksanakan need assessment
calon  peserta  sebagai  dasar  perancangan  pe- ngembangan  kelompok;  5)  Penandatanganan surat  pernyataan  kesediaan  UMKM  Miraos bekerja  sama  dengan  kelompok  wirausaha  pra- KS;  6)  Pembentukan  kelompok  wirausaha cas- sava  chips ;  7)  Kegiatan  pelatihan  yang  meliputi pelatihan Emotional  Spiritual  Quotient (ESQ), pelatihan  dinamika  kelompok,  pelatihan  usaha keripik  singkong,  dan  pelatihan  manajemen usaha dan strategi pemasaran; 8) Introduksi alat penunjang usaha; 9) Studi banding ke perusahaan keripik  singkong  yang  telah  maju;  10)  Moni- toring,  evaluasi,  dan  pendampingan;  dan  11) Penguatan kelompok dan perluasan mitra.

## Metode Pendekatan
Alur  pendekatan  kegiatan  diuraikan  dalam Gambar 1. Sistematika penjelasan gambar adalah sebagai berikut:
 Pendekatan terhadap KK miskin untuk proses identifikasi peminatan menjadi  wirausaha
 Pendekatan  UMKM  keripik  singkong  Miraos untuk  berperan  sebagai  bapak  asuh  bagi kelompok wirausaha baru keluarga pra-KS di kedua  lokasi.  Kolaborasi  UMKM  Miraos dengan kelompok wirausaha baru KK pra-KS Cassava  C hips didasari  semangat  gotong royong  antara  keluarga  kaya  (KS-3  Plus) dengan  KK  miskin (pra-KS).
 Dari  proses  identifikasi  peminatan  terhadap keluarga  pra-KS  berdasarkan  tingkat  pe- minatan  menjadi  wirausaha  diperoleh  6  KK pra-KS dari kedua lokasi sebagai calon-calon wirausaha  baru  yang  bergerak  di  bidang usaha keripik singkong.
 UMKM  Miraos  selanjutnya  membuat  per- nyataan  kesediaan  kerja  sama  dengan kelompok  wirausaha  baru  pra-KS  untuk
bersama-sama mengembangkan usaha sesuai peran  masing-masing. UMKM lama berperan sebagai  bapak  asuh  pembimbing  teknis  dan non-teknis  bagi  kelompok  wirausaha  pra-KS yang  baru  tumbuh  dan  mencari  pasar bersama.
 Selanjutnya  proses treatment terhadap  2 kelompok  wirausaha  baru  pra-KS  melalui berbagai  pelatihan,  studi  banding,  dan  in- troduksi alat-alat yang dibutuhkan.

## Partisipasi Mitra
Ada  3  jenis  mitra  dalam  kegiatan  ini  yang masing-masing mempunyai peran yang berbeda- beda seperti terlihat pada Tabel 1.

## Metode Evaluasi
Mengacu pada indikator-indikator perubahan yang akan dihasilkan pada kegiatan ini maka  je- nis evaluasi yang akan diberlakukan ada 2, yaitu:  Evaluasi  efek,  untuk  mengetahui  perubahan pengetahuan,  sikap  mental  dan  kete- rampilan  anggota  kelompok  wirausaha  baru dalam  menjalankan  usaha.  Data  tersebut diambil  sebelum  sesudah  program  ( pre-post evaluation ) menggunakan kuesioner terstruktur.
 Evaluasi  dampak,  dengan  mengukur  pe- rubahan  pendapatan  anggota  kelompok sebelum  dan  sesudah  program.  Jika  pen- dapatan  KK  m iskin  anggota  kelompok wirausaha baru meningkat, maka ada peluang jumlah KK miskin akan berkurang di wilayah tersebut.  Namun  demikian,  evaluasi  dampak tidak  akan  dilakukan  begitu  kegiatan  selesai tetapi  akan  dilakukan  setelah  usaha cassava chips berjalan  1  tahun.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan Kegiatan  Identifikasi KK prasejahtera dan sejahtera-1 calon peserta program
Jumlah  KK  prasejahtera  dan  Sejahtera-1  di Kelurahan Menteng masing-masing sebanyak 59 KK prasejahtera (23,79  dari total 248 KK) dan 66 KK Sejahtera-1 (26,61  ). Sedangkan KK pra- sejahtera  dan  KK  Sejahtera-1  di  Desa  Neglasari masing  masing  sebesar  73  KK  Prasejahtera (18,86  )  dan  58  KK  Sejahtera-1  (14,99  ). Penyebab  utama  keluarga  di  RW  11  Kelurahan Menteng  terkategori  keluarga  prasejahtera adalah kondisi rumah yang tidak layak baik atap, lantai, dan dinding rumah. Sedangkan, penyebab utama  keluarga  di  RW  11  terkategori  sebagai keluarga  Sejahtera-1  adalah  kondisi  kesehatan yang  terganggu  dalam  jangka  waktu  tiga  bulan terakhir. Adapun di RW 6 Desa Neglasari penye- bab utama keluarga terkategori menjadi keluarga prasejahtera  adalah  kondisi  atap,  lantai,  dan dinding  rumah  yang  tidak  layak.  Sedangkan penyebab  kategori  keluarga  Sejahtera-1  adalah luasan  lantai  rumah  yang  kurang  dari  8  m 2 persegi untuk setiap penghuni rumah.
 Sosialisasi  program  ke  RW  dan  calon sasaran Pada proses sosialisasi program, pihak aparat RW 11 dan RW 6 menyambut baik program, dan siap  membantu  terutama  memberi  masukan kriteria calon sasaran, yaitu diutamakan keluarga miskin,  berminat  tinggi,  mau  bekerja  dalam
kelompok, kesulitan penghasilan, dan cukup aktif dalam  kegiatan  kemasyarakatan.  Proses  ini menemukan 6 orang KK Sejahtera-1 di Kelurahan Menteng  dan  6  orang  KK  prasejahtera  dan Sejahtera-1 sebagai peserta program yang telah bersedia untuk menjalankan bisnis cassava chips dari  awal.  Kegiatan  sosialisasi  program  di  Desa Neglasari  dan  Kelurahan  Menteng  terlihat  pada Gambar 2.
 Pendekatan  UMKM  Miraos  sebagai  bapak asuh kelompok UMKM cassava chips Hasil diskusi di berbagai pertemuan dan wa- wancara  mendalam  dengan  Ibu  O  dan  bapak  S sebagai  pemilik  UMKM  Miraos  yang  mem- produksi keripik singkong dan keripik pisang di RW  6  Desa  Neglasari  menunjukkan  bahwa  me- reka  menyatakan  kesediannya  sebagai pembina kelompok UMKM cassava chips berbasis keluarga prasejahtera dan Sejahtera-1.
 Need assesment calon peserta program Proses need  assessment dilakukan  untuk mengetahui  tingkat  peminatan  dan  keseriusan peserta  yang  telah  terpilih  sebanyak  12  orang. Jenis cassava chips yang akan diproduksi adalah emping  singkong  (pingkong)  dengan  beberapa pertimbangan  sebagai  berikut:  1)  Sentra  pro- duksi  emping  singkong  di  Kota  dan  Kabupaten Bogor  belum  ada,  sehingga  menjadi  peluang pasar  yang  besar  dan  perlu  digarap;  2) Kesungkanan  anggota  kelompok  untuk  me- nyamai  jenis  pangan  olahan  yang  sama  dengan produk  UMKM  Miraos  yang  memproduksi  jenis
Tabel 1  Mitra dan peran mitra kegiatan penumbuhan kelompok " cassava chips " berbasis keluarga Prasejahtera di Kelurahan Menteng, Kota Bogor dan Desa Neglasari, Kabupaten Bogor.
Mitra Peran Pengurus  RW  11  Kelurahan Menteng, Kota Bogor dan RW 06 Desa Neglasari, Kabupaten Bogor  Menyiapkan  data  tingkat  kemiskinan  penduduk,  mulai  dari Pra-KS, KS-1, KS-2, dan  KS-3 dan KS-3 Plus
 Membantu  proses pendekatan KK miskin  untuk menjadi calon wirausaha baru
 Membantu  proses  pendekatan  UMKM  “Miraos”  sebagai  bapak asuh
 Membantu proses kolaborasi UMKM “Miraos”  dengan kelompok wirausaha baru. Prinsip kolaborasi adalah gotong royong antara warga  mampu dengan warga tidak mampu UMKM keripik singkong Miraos  Menyiapkan  dan membantu  kelompok  wirausaha  baru Pra-KS  Menyediakan diri sebagai tempat  pelatihan/magang Keluarga prasejahtera  (KK Pra-KS)  Menyiapkan mental dan fisik untuk memulai  wirausaha  Aktif dan kreatif selama proses berjalan  Aktif menguatkan kelompok  Mengupayakan  usaha  terus  berjalan  pascaprogram,  sampai menginternalisasi  menjadi  mata  pencaharian tetap
cassava  chips berupa  keripik  singkong;  dan  3) produktivitas  singkong/ubi  kayu  di  Kecamatan Dramaga mencapai 194,28 kw/ha/bulan di mana Desa Neglasari berada.
 Pertemuan rutin Rabuan di setiap lokasi
Agenda pertemuan rutin kelompok setiap hari Rabu adalah perencanaan kegiatan dan evaluasi kegiatan.  Hasil  pertemuan  intensif  setiap  hari Rabu  juga  menghasilkan  kesepakatan  pem- bentukan  kelompok  UMKM  emping  singkong (pingkong)  Dapur  38  di  RW  11  Kelurahan Menteng  dengan  ketua  Ibu  T  dan  kelompok Mekar  Usaha  di  RW  6  Desa  Neglasari  dengan ketua Ibu Er. Program kerja jangka pendek yang dilakukan  setiap  kelompok  adalah  praktik ujicoba  memproduksi  emping  singkong  ber- dasarkan  sampel  produk  yang  diperoleh  dari Payakumbuh,  Kabupaten  50  Kota,  Sumatera Barat  sampai  memperoleh  resep  yang  sudah dibakukan  dengan  pemberian  varian  rasa: original, pedas, seledri, kencur, daun jeruk, daun seledri,  dan  keju.  Kegiatan  praktik  pembuatan emping singkong terlihat pada Gambar 3.
Jumlah produksi setiap kelompok sudah me- ningkat  dari  2  kg  singkong  per  hari  yang menghasilkan  1,2  kg  emping  singkong  mentah sekarang  naik  menjadi  5  kg  singkong  per  hari yang menghasilkan emping singkong mentah 2,4 kg.  Emping  singkong  mentah  selanjutnya digoreng,  dikemas,  dan  dijual  langsung  ke  kon- sumen  dan  dititip  di  warung-warung,  kantin sekolah, di pasar, dan dititipkan ke kantor-kantor yang  dekat  dengan  lokasi.  Bentuk  kemasan dibuat beragam, kemasan kecil dengan harga Rp 1.000  dan  kemasan  100  g  dengan  harga  Rp 10.000 per bungkus.
 Perubahan  kualitatif  (praktik  bersama, konsultasi  pembukuan,  dan  konsultasi harga jual)
Perjalanan  awal  produksi  kelompok  UMKM Mekar  Usaha  tidak  sebagus  dan  serenyah
produksi kelompok UMKM Dapur 38. Kelompok Mekar  Usaha  mengirimkan  3  orang  anggotanya untuk  belajar  dan  mengetahui  langsung  proses pembuatan  emping  singkong  yang  ada  di Kelurahan  Menteng.  Hasil  praktik  bersama  ini menghasilkan perubahan yang signifikan di mana kelompok Mekar Usaha akhirnya mampu meng- hasilkan emping singkong yang bersih, menarik, enak,  dan  renyah.  Semangat  belajar  tinggi  juga ditunjukkan  oleh  kelompok  UMKM  emping singkong  Mekar  Usaha  yang  terus  mendatangi kelompok  Dapur  38  untuk  belajar  cara  pen- catatan  usaha,  pembukuan,  mencatat  inventaris barang, cara distribusi keuntungan, dan lain-lain.
 Treatment pengembangan kelompok Kelompok UMKM emping singkong Dapur 38 dan  Mekar  Usaha  sudah  mampu  membagi keuntungan untuk anggota kelompok sebesar Rp 60.000–150.000  per  anggota  per  1  bulan produksi.  Jumlah  ini  sebenarnya  kecil  tetapi secara  psikologis  ini  berdampak  sangat  besar terhadap peningkatan kepercayaan diri anggota. Perubahan riil yang dapat diamati adalah mereka menjadi lebih bersemangat dalam memproduksi dan memasarkan emping singkong yang mereka produksi.  Proses  pembagian  kerja,  pembagian keuntungan,  dan  proses  proses  lainnya  selalu dimusyawarahkan  bersama  dalam  pertemuan rabuan.
Gambar 2 Sosialisasi program di Desa Neglasari dan Kelurahan Menteng.
Gambar 3 Praktik pembuatan emping singkong.
Telah  dilakukan  beberapa  kegiatan  untuk lebih mendorong dinamika kelompok dan untuk merawat kelompok agar dinamis dan produktif, yaitu: 1) Pemberian dukungan sebagian alat-alat produksi  emping  singkong;  2)  pelatihan Emoti- onal  Spiritual  Quotient (ESQ)  yang  bertujuan untuk memotivasi aspek rokhaniah dan mindset anggota  terhadap  usahanya;  3)  Pelatihan Keamanan  Pangan  dan  Pengemasan;  dan  4) Pembuatan desain kemasan.

## Evaluasi Kegiatan
Evaluasi pengetahuan yang berkaitan dengan pelatihan  menunjukkan  bahwa  telah  terjadi peningkatan  pengetahuan  peserta  sebelum  dan sesudah  pelatihan  dengan  data  seperti  pada Tabel  2.  Tabel  2  menunjukkan  bahwa  terdapat peningkatan  pengetahuan  peserta  sebesar 12,22  setelah pelatihan. Peserta menjadi lebih tahu prinsip-prinsip mengolah emping singkong dengaan sehat, cara pengemasan dan mengetahui gambaran perilaku seorang wirausaha yang baik. Perubahan  pengetahuan  peserta  diharapkan dapat meningkatkan produktivitas kedua kelom- pok  tersebut  sehingga  juga  akan  berpengaruh terhadap peningkatan kesejahteraan anggota.
Produksi emping singkong meningkat dari 1,2 kg emping singkong matang per hari menjadi 2,4 kg  emping  singkong  matang  per  hari.  Saat  ini harga emping singkong mentah dijual Rp 75.000 per kg sedangkan harga emping singkong matang Rp 100.000 per kg. Jangkauan pemasaran emping singkong dari kedua kelompok semakin meluas, yang  awalnya  hanya  dititip  di  warung-warung tetangga  dan  dijual  di  berbagai  kegiatan  pe- ngajian  kampung  sekarang  sudah  merambah  di kantin-kantin sekolah di luar desa, kantor, pasar, dan  beberapa  kegiatan  pemeran  yang  dise- lenggarakan oleh kelurahan/desa.
Setiap anggota kelompok saat ini telah mem- peroleh  tambahan  penghasilan  sebesar  Rp 60.000–150.000 per orang untuk masa satu bu- lan  produksi.  Pembagian  keuntungan  dilakukan secara  musyawarah  bersama  sesuai  dengan kontribusi setiap anggota. Cara menentukan be- saran  pembagian  keuntungan,  setiap  kelompok memiliki catatan kehadiran anggota dalam setiap hari  produksi.  Catatan  itulah  yang  digunakan oleh  kelompok  sebagai  patokan  distribusi keuntungan.
Perkembangan kualitatif dinamika kelompok Dapur  38  dan  kelompok  Mekar  Usaha  menun- jukkan  hasil  yang  menggembirakan  dengan indikator-indikator  sebagai  berikut:  1)  Kedua kelompok  berinisiatif  mendatangi  kampus  IPB untuk  berkonsultasi  dengan  dosen  Agribisnis FEM  tentang  strategi  penentuan  harga  jual  dan strategi  mengembangkan  pasar;  2)  Konflik- konflik  kelompok  seperti  adanya  anggota  yang menjual  produk  emping  sendiri,  ketidakaktifan anggota  dan  ketidakjelasan  mekanisme  kerja kelompok  dapat  cepat  diselesaikan  dengan proses  musyawarah  antara  anggota  kelompok dan  Pembina;  dan  3)  Ada  wacana  membuat kelompok  produksi  emping  singkong  baru dengan tetap berbasis keluarga Prasejahtera dan Sejahtera-1,  kelompok  lama  berperan  sebagai inisator dan motivator kelompok baru.

## Luaran
Kegiatan  penumbuhan  kelompok cassava chips berbasis  keluarga  Prasejahtera  di  Kelura- han  Menteng,  Kota  Bogor  dan  Desa  Neglasari, Kabupaten Bogor menghasilkan beberapa luaran sebagai berikut:
 Adanya konsep bahwa peningkatan strata ke- luarga keluarga yang terkategori Prasejahtera dan Sejahtera-1 perlu dilakukan dengan pen-
Tabel 2 Hasil evaluasi pelatihan terhadap perubahan pengetahuan peserta
Nama Kelompok Pretest Posttest Jj Dapur 38 80 70 Tt Dapur 38 70 100 Mr Dapur 38 70 100 Tn Dapur 38 90 90 Sr Dapur 38 80 90 Er Mekar Usaha 90 90 Nt Mekar Usaha 80 90 Rk Mekar Usaha 80 90 As Mekar Usaha 80 100 O Mekar Usaha 80 100 Idh Mekar Usaha 100 90 Rata-rata 81,82 91,82 Perubahan pengetahuan 12,22 
dekatan  ekonomi  dan  sosial.  Artinya  adalah bahwa  program-program  perbaikan  tingkat kesejahteraan  untuk  keluarga  keluarga  Pra- sejahtera  dan  Sejahtera-1  tersebut  harus disusun  berdasarkan:  1)  Introduksi  kegiatan yang  dilatarbelakangi  oleh  kebutuhan  me- reka;  2)  Menarik  secara  ekonomi;  3)  Proses kegiatan dan teknologi yang ditawarkan ber- sifat  sederhana  dan  mereka  kenal  dalam kehidupan sehari-hari; 4) Diperlukan komuni- kasi intensif antara pembina dan masyarakat yang  dibina;  dan  5)  teknologi  atau  inovasi yang  ditawarkan  berkaitan  dengan  sumber daya lokal.
 Pengembangan  usaha  berbasis  kelompok  le- bih menarik minat bagi keluarga Prasejahtera dan keluarga Sejahtera-1 karena dengan ber- kelompok mereka bisa menyatukan kekuatan dan  potensi.  Usaha  perorangan  memerlukan modal, skill , dan manajemen yang lebih besar, sedangkan usaha kelompok bisa mengeliminir keterbatasan modal dan keterampilan.
 Upaya memperkuat kelompok usaha berbasis keluarga  Prasejahtera  dan  Sejahtera-1  perlu melibatkan  tokoh  masyarakat  lokal  sebagai pembina  dan  pendamping.  Keberadaan  pen- damping  lokal  dengan  status  keluarga Sejahtera-3 plus bisa berdampak positif, yaitu munculnya  kenyamanan  berusaha  bagi  ang- gota kelompok karena para pendamping lokal yang  memiliki  status  sosial  ekonomi  lebih tinggi tetapi aktif di masyarakat tersebut bisa menjadi sumber solusi masalah yang dihadapi kelompok seperti munculnya berbagai konflik internal.

## Kendala dan Upaya Keberlanjutan
Inisiasi  penumbuhan  usaha-usaha  ekonomi baru bagi keluarga Prasejahtera dan Sejahtera-1 adalah upaya yang strategis untuk meningkatkan tingkat  kesejahteraan  mereka  menjadi  keluarga Sejahtera-1  dan  Sejahtera-2.  Namun  demikian upaya  ini  menemui  beberapa  kendala  sebagai berikut:  1)  Keterbatasan  jumlah  sasaran  yang dapat  dijangkau  dengan  sumber  daya  dan sumber  dana  yang  tersedia,  sementara  jumlah keluarga  Prasejahtera  dan  Sejahtera-1  cukup banyak di hampir semua lokasi; 2) Karakteristik masyarakat Prasejahtera dengan pendidikan dan wawasan  yang  terbatas  menyebabkan  upaya penumbuhan  kelompok  tidak  dapat  dilakukan secara  cepat,  memerlukan  proses  pembinaan yang kontinu. Konsekuensinya adalah diperlukan tim  pendamping  yang  handal  dan  bersungguh- sungguh  membina  kelompok  sehingga  menjadi
kelompok  yang  mandiri  dan  bisa  berperan sebagai  sumber  perubahan  masyarakat;  3) Keterbatasan  waktu  produksi  dan  pemasaran karena  masing-masing  anggota  juga  harus mengurus  keluarganya;  4)  Keterbatasan  sarana dan prasarana pengolahan emping singkong; dan 5)  Anggota  pada  umumnya  adalah  ibu  rumah tangga  yang  belum  memiliki  pengalaman  ber- bisnis  sehingga  ada  kendala-kendala  psikologis seperti  malu  menawarkan  emping  singkong  ke konsumen  atau  toko-toko,  tidak  punya  jaringan usaha,  belum  tahu  cara  membuka  kerja  sama usaha  atau  belum  berani  berinovasi  karena belum mengetahui pasar emping singkong yang sesungguhnya.
Beberapa  kendala  tersebut  diatasi  dengan melakukan  kunjungan  evaluasi  rutin  setiap  Hari Rabu  untuk  mengevaluasi  perkembangan  pro- duksi  dan  perkembangan  dinamika  kelompok. Selain  itu,  telah  dilakukan  beberapa  sinergi rintisan  kerja  sama  antara  lain  dengan  Fakultas Ekonomi  Menejemen  IPB  untuk  kolaborasi  pen- dampingan kewirausahaan oleh para mahasiswa, mendampingi  pembuatan  catatan  keuangan usaha,  membantu  melakukan  promosi  usaha, merinitis  kerja  sama  pemasaran  dan  membantu desain  kemasan.  Kerja  sama  kemitraan  juga sedang dirintis dengan Dinas Ketahanan Pangan Kota dan Kabupaten Bogor.

## SIMPULAN
Penumbuhan  kelompok cassava  chips berba- sis keluarga Prasejahtera di Kelurahan Menteng, Kota Bogor dan Desa Neglasari, Kabupaten Bogor telah  menghasilkan  beberapa  simpulan,  yaitu terbentuk  kelompok  UMKM  emping  singkong berbasis  keluarga  Prasejahtera  dan  Sejahtera-1 dengan  nama  kelompok  Dapur  38  di  RW  11 Kelurahan Menteng dan kelompok Mekar Usaha di  RW  6  Desa  Neglasari,  Kabupaten  Bogor.  Ada peningkatan  penghasilan  anggota  kelompok  se- telah mengikuti program, dari tanpa penghasilan ke  pemilikan  penghasilan  sebesar  Rp  60.000– 150.000  per  anggota  per  satu  siklus  produksi (per  bulan).  Diperkirakan  jumlah  produksi  ini akan  makin  meningkat  seiring  dengan  upaya perluasan jangkauan pemasaran dari pasar lokal desa  ke  pasar  luar  desa.  Ada  peningkatan pengetahuan  tentang  pengolahan  emping  sing- kong yang bersih dan sehat dan motivasi usaha yang  lebih  tinggi  setelah  kelompok  mengikuti pelatihan  ESQ  usaha,  keamanan  pangan,  dan pengemasan.  Ada  peningkatan  jumlah  produksi
emping singkong di setiap kelompok antara awal program  dan  saat  program  berjalan,  yaitu  dari 1,2 kg emping singkong matang per hari menjadi 2,4  kg  emping  singkong  matang  per  hari. Peningkatan  status  kesejahteraan  keluarga  dari keluarga  Prasejahtera  dan  Sejahtera-1  menjadi keluarga Sejahtera-2, 3 dan Keluarga Sejahtera-3 plus  perlu  dirancang  berdasarkan  data  yang menyebabkan keluarga tersebut terkategori Pra- sejahtera dan Sejahtera-1. Selain itu, pendekatan usaha kelompok dengan memanfaatkan sumber daya  lokal  diperkuat  dengan  pendampingan tokoh  masyarakat  lokal  telah  mendorong/ meningkatkan  semangat  dan  potensi  keluarga Prasejahtera  dan  Sejahtera-1  dalam  memper- baiki tingkat kesejahteraannya.
Berdasarkan  tingkat  kemanfaatan  program terhadap  peningkatan  penghasilan  keluarga Prasejahtera  dan  keluarga  Sejahtera-1,  maka sasaran  program  ini  sangat  perlu  diperluas dengan  skema action  research lanjutan  agar dapat menjangkau jumlah keluarga Prasejahtera dan  Sejahtera-1  lainnya  yang  masih  banyak  di setiap  desa/kelurahan.  Kerja  sama  kemitraan perlu  dirintis  dengan  berbagai  pihak  untuk mengembangkan  skala  usaha  UMKM  emping singkong  di  kedua  lokasi  kegiatan,  baik  Pemda, Perbankan,  UMKM  yang  lebih  maju  dan Perguruan Tinggi. Pengembangan hasil kegiatan pemberdayaan keluarga Prasejahtera dan Sejah- tera-1 ini perlu dirancang dengan indikator yang jelas  dan  terukur  dalam  skema  pengembangan “Desa Tematik Casava : one village on product”.

## DAFTAR PUSTAKA
Bakhtiar  Y.  2016.  Posdaya  Bina  Sejahtera  Kota Bogor sebagai Model Pemberdayaan Kemandirian  Masyarakat  Akar  Rumput.
Agrokreatif  Jurnal  Ilmiah  Pengabdian  kepada masyarakat .  2(1):  31–38.  https://doi.org/
10.29244/agrokreatif.2.1.31-38 Fitriyani.  2016.  Pemberdayaan  masyarakat perkotaan  melalui  Posdaya  Mekar  Lestari dalam meningkatkan kemandirian masyarakat.  [Skripsi].  Yogyakarta  (ID): Universitas  Islam  Negeri  Sunan  Kalijaga Yogyakarta.
Haryono S.  2003. Memotong  Rantai  Kemiskinan Seri  Mewujudkan  Kemandirian  Keluarga Kurang  Mampu .  Jakarta  (ID):  Yayasan  Dana Sejahtera Mandiri.
Haryono  S.  2005. Pemberdayaan  Masyarakat: Mengantar Manusia Mandiri,  Demokratis dan Berbudaya .  Jakarta  (ID):  Pustaka  LP3ES Indonesia.
Khumaida  N.  Diseminasi  Teknologi  Budidaya Casava,  Pengolahan  menjadi  Mocaf  dan Pangan.  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian kepada  Masyarakat,  Institut  Pertania  Bogor. Bogor (ID). Modul pelatihan.
Muljono  P,  Burhanuddin.  2012.  Pengembangan Instrumen  Pengukuran  Posdaya  sebagai Model  Pemberdayaan  Masyarakat.  Dalam Prosiding  Seminar  Hasil  Penelitian  Institut Pertanian  Bogor  2012 .  Bogor  (ID):  Institut Pertanian Bogor.
Muljono P, Burhanuddin, Bakhtiar Y. 2009. Upaya Pengembangan Masyarakat dan  Pengentasan Kemiskinan  melalui  Model  Posdaya  (Pos Pemberdayaan  Keluarga).  Dalam Prosiding Seminar Hasil-Hasil Penelitian Institut Pertanian  Bogor  2009 .  Bogor  (ID):  Institut Pertanian Bogor. Muljono  P,  Burhanuddin,  Virianita  R.  2013. Pemetaan  Perkembangan  Posdaya  untuk Meningkatkan Kualitas Progam Pemberdayaan  Masyarakat.  Dalam Prosiding Seminar Hasil-Hasil Penelitian Institut Pertanian  Bogor  2013 .  Bogor  (ID):  Institut Pertanian Bogor. Rizka  MA,  Mujiburrahman,  Faqih.  2017. Pemberdayaan masyarakat melalui pendidikan keluarga berbasis Posdaya sebagai upaya mewujudkan generasi emas NTB (GEN). Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  IKIP Mataram . 2(1): 7–22. Sofiandi M, Suyanto. 2013. strategi pemberdayaan  Posdaya  Edelwys. Jurnal  PMI Media Pemikiran dan Pengembangan
Masyarakat . X(2): 33–46. Triyono  A.  2014.  Pemberdayaan  masyarakat melalui  community  development  program Posdaya  (Pos  Pemberdayaan  Keluarga)  Pt. Holcim  Indonesia  Tbk  Pabrik  Cilacap. Komuniti. VI(2): 111–121
[YDSM]  Yayasan  Dana  Sejahtera  Mandiri.  2015.
Pedoman  Pendataan  dan  Pemetaan  Keluarga dalam  rangka  Pemberdayaan  Masyarakat melalui Pos Pemberdayaan Keluarga (Posdaya).  Jakarta  (ID):  Yayasan  Dana Sejahtera Mandiri.