## Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah

## Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Permintaan Kopi Bubuk di

## UMKM Kopi Kapal Lampung

## Analysis of Factors Affecting the Demand for Ground Coffee in MSME Kopi Kapal Lampung

## Nadila Septyana Haryani, Kustopo Budiraharjo, Migie
Handayani Agribisnis, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang Info Artikel Abstrak Diterima  : 20 Desember 2021
Direvisi   : 28 April 2022 Disetujui : 18 Mei 2022 Kata kunci: Analisis Regresi Kopi Permintaan Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM)  Kopi  Kapal  Lampung merupakan UMKM di Kota Bandar Lampung yang menjual kopi bubuk  cap  Kapal  Lampung.  Permintaan  kopi  bubuk  cap  Kapal Lampung  cenderung  fluktuatif  sehingga  perlu  diketahui  faktor- faktor  yang  mempengaruhi  permintaan  kopi  bubuk  cap  Kapal Lampung  pada  konsumen  skala  rumah  tangga.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  menganalisis  faktor-faktor  yang  mempengaruhi permintaan kopi bubuk cap Kapal Lampung pada konsumen skala rumah tangga di UMKM Kopi Kapal Lampung serta menganalisis elastisitas permintaan kopi bubuk cap Kapal Lampung. Penelitian ini  dilaksanakan  pada  bulan  Oktober  2021  yang  berlokasi  di UMKM Kopi Kapal Lampung. Penentuan lokasi ditentukan secara sengaja (purposive). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei dengan penentuan responden sebanyak 100 orang  menggunakan  teknik  non  probability  sampling  secara purposive  accidental  sampling.  Metode  analisis  data  dengan analisis deskriptif kuantitatif menggunakan analisis regresi linear berganda.  Berdasarkan  hasil  penelitian  didapatkan  bahwa variabel  pendapatan,  jumlah  anggota  keluarga,  frekuensi konsumsi,  harga  produk  dan  selera  konsumen  secara  serempak berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  permintaan  kopi.  Variabel pendapatan, frekuensi konsumsi dan selera konsumen berpengaruh  secara  parsial  terhadap  permintaan  kopi.  Jumlah anggota  keluarga  dan  harga  produk  tidak  berpengaruh  secara parsial  terhadap  permintaan  kopi.  Elastisitas  harga  dan elastisitas pendapatan bersifat inelastis terhadap permintaan kopi bubuk  cap  Kapal  Lampung.  Produk  kopi  bubuk  cap  Kapal Lampung tergolong ke dalam barang normal.

## Abstract
Keywords: Coffee Demand Regression analysis Corresponding Author : Nadila Septyana Haryani nadilaseha@gmail.com 082175808135 Micro,  Small  and  Medium  Enterprises  (MSMEs)  Kopi  Kapal Lampung is an MSME in Bandar Lampung City that sells ground coffee  with  the  Kapal  Lampung  stamp.  The  demand  for  Kapal Lampung  ground  coffee  tends  to  fluctuate,  so  it  is  necessary  to know  the  factors  that  influence  the  demand  for  Kapal  Lampung ground coffee on household scale consumers. This study aims to analyze the factors that influence the demand for Kapal Lampung powdered  coffee  on  household  scale  consumers  at  MSME  Kopi Kapal  Lampung  and  analyze  the  elasticity  of  demand  for  Kapal Lampung  powdered  coffee.  This  research  was  carried  out  in
October  2021,  which  was  located  at  the  UMKM  Kopi  Kapal Lampung.  Determination  of  the  location  is  determined intentionally (purposive). The method used in this study is a survey method  with  the  determination  of  respondents  as  many  as  100 people  using  non-probability  sampling  technique  by  purposive accidental  sampling.  Methods  of  data  analysis  with  quantitative descriptive  analysis  using  multiple  linear  regression  analysis. Based on the results of the study, it was found that the variables of income,  number  of  family  members,  frequency  of  consumption, product  prices  and  consumer  tastes  simultaneously  had  a  very significant  effect  on  coffee  demand.  The  variables  of  income, consumption frequency and consumer tastes have a partial effect on coffee demand. The number of family members and the price of the product have no partial effect on the demand for coffee. The price elasticity and income elasticity are inelastic to the demand for  ground  coffee  with  Kapal  Lampung  stamp.  The  Lampung Ship's powdered coffee product is classified as normal goods.

## PENDAHULUAN
Kopi  menjadi  komoditas  unggulan Indonesia di sektor perkebunan sehingga tidak heran  apabila  kopi  merupakan  komoditas perkebunan  yang  sangat  populer  dan  banyak dibudidayakan  di  Indonesia.  Jenis  kopi  yang biasanya  dijumpai  di  Indonesia  adalah  jenis kopi  robusta  dan  arabika.  Kedua  jenis  kopi tersebut  memiliki  ciri  khas  masing-masing terutama  dari  segi  rasa.  Biji  kopi  yang dihasilkan  dari  perkebunan  kopi  biasanya diolah  menjadi  kopi  bubuk.  Pengolahan  biji kopi  menjadi  kopi  bubuk  bertujuan  untuk meningkatkan  daya  jual  dari  kopi  tersebut. Biji kopi melewati berbagai tahapan pengolahan  mulai  dari  pengolahan  pasca panen  hingga  menjadi  kopi  bubuk.  Tahapan pengolahan  kopi  akan  berpengaruh  pada kualitas kopi bubuk yang dihasilkan dan cita rasa dari kopi itu sendiri.
Cita  rasa  yang  dimiliki  kopi  mampu memikat para penikmatnya. Konsumsi kopi di Indonesia cenderung meningkat. Hal tersebut terlihat dari data konsumsi kopi di Indonesia dalam  kurun  waktu  lima  tahun  terakhir. Konsumsi kopi di Indonesia pada tahun 2016 sebesar  279.000  ton,  tahun  2017  sebesar 285.000 ton, tahun 2018 sebesar 288.000 ton dan  di  tahun  2019  sebesar  288.360  ton ( International  Coffee  Organization ,  2020) sedangkan  Konsumsi  kopi  di  tahun  2020 sebesar  300.000  ton  ( International  Coffee Organization , 2021).
Konsumsi  kopi  di  Indonesia  didukung dengan kemampuan Indonesia dalam memproduksi  kopi.  Total  area  perkebunan kopi  di  Indonesia  mencapai  1.239.756  ha dengan  total  produksi  kopi  sebesar  741.657 ton  pada  tahun  2019  (Badan  Pusat  Statistik, 2019).  Luas  area  dan  total  produksi  kopi mencakup perkebunan besar negara, perkebunan  besar  swasta,  dan  perkebunan rakyat.
Perkebunan  kopi  tersebar  di  berbagai provinsi  di  Indonesia.  Lampung  merupakan salah  satu  provinsi  yang  menjadi  wilayah perkebunan  kopi  dan  merupakan  penghasil kopi  terbesar  kedua  di  Indonesia  setelah Provinsi  Sumatera  Selatan  (Badan  Pusat Statistik, 2019). Luas area perkebunan kopi di Provinsi Lampung sebesar 156.840 ha dengan total  produksi  kopi  sebanyak  118.127  ton pada  tahun  2020  (Badan  Pusat  Statistik, 2021).  Potensi  kopi  yang  dimiliki  oleh Provinsi  Lampung  dapat  dijadikan  sebagai sumber usaha yang menjanjikan.
Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah (UMKM)  Kopi  Kapal  Lampung  merupakan salah satu UMKM yang menjual kopi bubuk khas  Lampung.  Permintaan  kopi  bubuk  cap Kapal  Lampung  di  UMKM  Kopi  Kapal Lampung  cenderung  fluktuatif.  Permintaan kopi yang fluktuatif dapat diketahui berdasarkan  data  jumlah  penjualan  kopi Bubuk  Cap  Kapal  Lampung.  Permintaan konsumen  akan  suatu  produk  sebanding
dengan  penjualan  produk  pada  suatu  usaha (Nawangsih et al., 2019).
Berdasarkan data penjualan produk kopi bubuk  cap  Kapal  Lampung  di  UMKM  Kopi Kapal Lampung didapatkan bahwa penjualan kopi di tahun 2016 sebanyak 5.293,45 kg, di tahun  2017  sebanyak  5.178,25  kg,  di  tahun 2018  sebanyak  5.425  kg,  di  tahun  2019 sebanyak  5.068,35  kg  dan  di  tahun  2020 sebanyak  4.573  kg  (Data  penjualan  kopi bubuk  di  UMKM  Kopi  Kapal  Lampung). Data  Permintaan  kopi  yang  fluktuatif  akan berdampak  pada  penjualan  kopi  yang fluktuatif  pula  pada  suatu  usaha  (Sari  et  al., 2020). Jumlah permintaan kopi yang fluktuatif  tentunya  akan  berpengaruh  pada penjualan  produk  kopi  bubuk  yang  tidak stabil.
Jumlah  permintaan  kopi  bubuk  di UMKM  Kopi  Kapal  Lampung  tidak  terlepas dari  jumlah  penduduk  yang  berada  di  Kota Bandar  Lampung.  Jumlah  penduduk  di  Kota Bandar Lampung merupakan jumlah penduduk terbesar kedua di Provinsi Lampung  dengan  total  penduduk  sejumlah 1.166.066  jiwa  yang  terdiri  dari  penduduk laki-laki sebesar 594.292 jiwa dan penduduk perempuan  sebesar  571.774  jiwa  di  tahun 2020  (Badan  Pusat  Statistik,  2021).  Laju pertumbuhan  penduduk  per  tahun  di  Kota Bandar Lampung merupakan laju pertumbuhan  penduduk  tertinggi  di  Provinsi Lampung  yaitu  sebesar  2,74  %  dengan kepadatan  penduduk  sebesar  6.361,17  per km2  di  tahun  2020  (Badan  Pusat  Statistik, 2021).
Jumlah  permintaan  kopi  bubuk  cap Kapal  Lampung  di  UMKM  Kopi  Kapal Lampung  yang  fluktuatif  juga  tidak  terlepas dari faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan  kopi  bubuk  itu  sendiri.  Faktor- faktor yang diduga mempengaruhi permintaan kopi  bubuk  cap  Kapal  Lampung  meliputi pendapatan, jumlah anggota keluarga, frekuensi  konsumsi,  harga produk dan selera konsumen. Penelitian terdahulu yang dilakukan  oleh  Hutapea  et  al.  (2020)  yaitu analisis  faktor-faktor  yang  mempengaruhi permintaan  kopi  Robusta  Gayo  (Coffea
canephora)  di  Pasar  Inpres  Kecamatan Bebesan,
Kabupaten
Aceh Tengah menunjukkan  bahwa  variabel  pengeluaran pembelian kopi Robusta, pendapatan, jumlah anggota keluarga, selera, pengeluaran barang substitusi secara serempak berpengaruh nyata terhadap  permintaan  kopi  Robusta  di  Pasar Inpres dan secara parsial variabel pendapatan yang berpengaruh nyata terhadap permintaan kopi  Robusta  di  Pasar  Inpres.  Faktor-faktor yang  mempengaruhi  permintaan  kopi  bubuk cap Kapal Lampung harus diteliti lebih lanjut untuk mengetahui secara jelas faktor apa saja yang  mempengaruhi  permintaan  kopi  bubuk cap Kapal Lampung secara signifikan.
Berdasarkan  kondisi  tersebut,  maka perlu dilakukan suatu analisis tentang faktor- faktor  yang  mempengaruhi  permintaan  kopi bubuk  cap  Kapal  Lampung  di  UMKM  Kopi Kapal  Lampung.  Analisis  tersebut  sangat penting  dilakukan  untuk  mengetahui  secara jelas faktor apa saja yang akan mempengaruhi permintaan  kopi  bubuk  cap  Kapal  Lampung pada  konsumen  skala  rumah  tangga  di UMKM  Kopi  Kapal  Lampung  secara signifikan  sehingga  dapat  dijadikan  sebagai evaluasi  usaha.  Permintaan  kopi  juga  dapat dianalisis nilai elastisitasnya untuk mengetahui  seberapa  besar  ukuran  kepekaan jumlah kopi yang diminta terhadap perubahan pendapatan dan harga kopi.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang
mempengaruhi  permintaan  kopi  bubuk  cap Kapal Lampung pada konsumen skala rumah tangga  di  UMKM  Kopi  Kapal  Lampung meliputi  pendapatan  konsumen,  jumlah anggota  keluarga,  frekuensi  konsumsi,  harga produk dan selera konsumen serta menganalisis nilai elastisitas permintaan kopi bubuk  cap  Kapal  Lampung  di  UMKM  Kopi Kapal Lampung. Manfaat penelitian ini yaitu hasil  penelitian  diharapkan  dapat  memberi pengetahuan tentang faktor-faktor yang dapat mempengaruhi  permintaan  kopi  serta  nilai elastisitas  permintaan  kopi  bubuk  cap  Kapal Lampung  untuk  dapat  dijadikan  sebagai evaluasi  usaha  serta  dapat  menjadi  sumber informasi dan referensi.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan Oktober  2021.  Penelitian  dilakukan  di UMKM  Kopi  Kapal  Lampung  Kota  Bandar Lampung. Penentuan lokasi penelitian ditentukan secara sengaja ( purposive ) dengan pertimbangan UMKM Kopi  Kapal  Lampung memiliki banyak konsumen dan telah menjual kopi sejak tahun 2009. Produk kopi bubuk cap Kapal Lampung yang juga sudah dikenal oleh masyarakat  serta  UMKM  Kopi  Kapal Lampung  melakukan  kegiatan  produksi secara kontinyu.
Metode  penelitian  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  metode  survei. Metode  survei  merupakan  metode  yang biasanya  digunakan  pada  penelitian  dengan mengambil  sampel  dari  suatu  populasi, kemudian  mempelajari  data  yang  diperoleh dari  sampel  tersebut.  Penentuan  sampel menggunakan teknik non probability sampling dengan purposive accidental sampling. Teknik purposive  accidental sampling adalah  teknik  penentuan  sampel secara  kebetulan  ketika  bertemu  peneliti dengan  memperhatikan  kriteria  tertentu (Sugiyono, 2019).
Kriteria konsumen yang dapat dijadikan sampel adalah konsumen yang membeli kopi di UMKM Kopi Kapal Lampung minimal dua kali  dan  merupakan  bapak  atau  ibu  rumah tangga. Penentuan jumlah sampel menggunakan quota sampling dengan menetapkan jumlah sampel yang akan diteliti yaitu  sebanyak  100  responden.  Penentuan jumlah  sampel  yang  digunakan  dalam penelitian  adalah  minimal  berjumlah  100 responden  jika  jumlah  populasi  dalam penelitian  tidak  diketahui  secara  pasti  (sa et al., 2014).
Jenis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  data sekunder.  Data  primer  berupa  jawaban responden  diperoleh  dengan  melakukan wawancara  kepada  100  responden  yaitu konsumen  kopi  di  UMKM  Kopi  Kapal Lampung. Data sekunder diperoleh dari arsip
data  usaha  pada  UMKM  Kopi  Kapal Lampung  dan  berbagai  literatur  terkait  yang berhubungan dengan penelitian.
Metode  analisis  data  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif kuantitatif  menggunakan  analisis  regresi linear  berganda.  Analisis  deksriptif  adalah analisis yang digunakan untuk menggambarkan  data  yang  diperoleh  pada penelitian.  Analisis  regresi  linear  berganda dengan  pendekatan  kuantitatif  menggunakan program  SPSS  16.  Analisis  regresi  linear berganda  digunakan  untuk  menganalisis  ada atau  tidaknya  pengaruh  variabel  independen terhadap variabel dependen dalam penelitian. Analisis  regresi  linear  berganda  digunakan untuk  menjawab  tujuan  penelitian  yaitu menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi  permintaan  kopi  bubuk  cap Kapal Lampung pada konsumen skala rumah tangga  di  UMKM  Kopi  Kapal  Lampung meliputi  pendapatan  konsumen,  jumlah anggota  keluarga,  frekuensi  konsumsi,  harga produk dan selera konsumen.
Model  regresi  linear  berganda  pada penelitian ini adalah:
lnY  =  β 0 +  β 1 lnX 1 +  β 2 lnX 2 +  β 3 lnX 3 +  β 4 lnX 4 + β 5 lnX 5 + µ…………………. (1) Keterangan: lnY    : Permintaan kopi bubuk per bulan
(gram/bulan) β : Intersep
β 1 – β 5 : Nilai koefisien regresi µ : Standart error
lnX1  : Pendapatan konsumen per bulan (Rp/bulan)
lnX2  : Jumlah anggota keluarga (orang) lnX3  : Frekuensi konsumsi per bulan (kali/bulan) lnX4  : Harga Produk (Rp/250 gram) lnX5  : Selera Konsumen (skor)
Analisis  regresi  linear  berganda  secara rinci sebagai berikut:
1. Uji  validitas  adalah  uji  yang  dilakukan untuk  mengetahui  apakah  instrumen  yang digunakan dalam penelitian telah valid atau tidak  (Sugiyono,  2019).  Pengambilan keputusan  yang  digunakan  dalam  uji
Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, Vol. 20, No. 1, Juni 2022, hal. 65 - 78
validitas  adalah  dengan  menggunakan Pearson  Correlation .  Ketentuan  yang digunakan  yaitu  jika  nilai  signifikansi  < 0,05  maka  pertanyaan  (instrumen)  yang digunakan  dalam  penelitian  dinyatakan valid (Sugiyono, 2017).
2. Uji  reliabilitas  adalah  uji  yang  dilakukan untuk mengetahui apakah instrumen dalam penelitan apabila digunakan secara berulang untuk mengukur objek yang sama akan  menghasilkan  data  yang  sama  atau tidak  (Sugiyono,  2019).  Pengambilan keputusan  yang  digunakan  dalam  uji reliabilitas  adalah  apabila  nilai Cronbach Alpha  ≥ 0,60  maka  instrumen  dalam penelitian  dikatakan  reliabel  (Ghozali, 2016).
3. Uji  normalitas  adalah  uji  yang  digunakan untuk  mengetahui  apakah  data  dari  hasil penelitian berdistribusi secara normal atau tidak  (Sugiyono,  2019).  Pengambilan keputusan
pada uji normalitas menggunakan  pendekatan Kolmogorov- Smirnov .  Data  penelitian  dapat  dikatakan berdistribusi  secara  normal  apabila  nilai Asymp.Sig ( 2-tailed )  lebih  dari  0,05 (Ghozali, 2016).
4. Uji  Asumsi  Klasik  (Uji  Multikolinearitas, Uji Heteroskedastisitas, Uji Autokorelasi), berdasarkan
kegunaannya uji multikolinearitas adalah uji yang digunakan  untuk  mengetahui  apakah variabel  independen  yang  digunakan dalam penelitian memiliki hubungan yang kuat atau tidak. Uji multikolienaritas dapat dilihat  dari  nilai  VIF  ( Variance  Inflation Factor )  dan  nilai Tolerance pada  output SPSS. Penentuan dalam uji multikolinearitas  adalah  apabila  nilai  VIF
< 10 atau nilai tolerance > 0,1 maka tidak terjadi  gejala  multikolinearitas  (Ghozali, 2016).  Uji  heteroskedastisitas  adalah  uji yang digunakan untuk mengetahui apakah terdapat ketidaksamaan varian dari residual  antara  satu  pengamatan  ke pengamatan  yang  lain.  Uji  autokorelasi adalah uji yang digunakan untuk mengetahui  ada  atau  tidaknya  hubungan antara kesalahan pengganggu pada periode
(t)  dengan  kesalahan  pengganggu  pada periode sebelumnya (t-1).
5. Uji Hipotesis (Uji F dan Uji t), digunakan untuk mengetahui pengaruh secara parsial dan serempak variabel independen terhadap variabel dependen dalam penelitian.
Uji  F  adalah  uji  yang  dilakukan  untuk mengetahui  pengaruh  secara  serempak variabel  independen  terhadap  variabel dependen. Kriteria pengujian: H0: β 1 , β 2 , β 3 , β 4 , β 5 =  0,  artinya  variabel independen secara serempak tidak berpengaruh terhadap variabel dependen. Ha: β 1 , β 2 , β 3 , β 4 , β 5 ≠  0,  artinya  variabel independen  secara  serempak  berpengaruh terhadap variabel dependen.
Kriteria  pengambilan  keputusan:  Ha diterima  dan  H0  ditolak  apabila  nilai signifikansi  ≤ 0,05 atau  nilai  F hitung > F tabel (Ghozali, 2016).
Uji  t  adalah  uji  yang  digunakan  untuk mengetahui pengaruh secara parsial variabel  independen  terhadap  variabel dependen.
Kriteria pengujian: H0: β 1 = 0, β 2 = 0, β 3 = 0, β 4 = 0, β 5 = 0, artinya variabel independen tidak berpengaruh secara parsial terhadap variabel dependen.
Ha: β 1 ≠  0,  β 2 ≠  0,  β 3 ≠  0,  β 4 ≠  0,  β 5 ≠  0 artinya  variabel  independen  berpengaruh secara parsial terhadap variabel dependen. Krtiteria pengambilan keputusan:
Ha  diterima  dan  H0  ditolak  apabila  nilai signifikansi  ≤  0,05  atau  nilai  t hitung >  t tabel (Ghozali, 2016).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Kopi Bubuk Cap Kapal Lampung
Kopi  bubuk  cap  Kapal  Lampung merupakan kopi yang dihasilkan oleh UMKM Kopi  Kapal  Lampung.  UMKM  kopi  Kapal Lampung  bergerak  pada  sektor  pengolahan kopi  serta  penjualan  kopi  bubuk  khas Lampung.  Alasan  pemilihan  Kopi  Kapal Lampung  dalam  penelitian  ini  dikarenakan terjadi  permasalahan  pada  permintaan  kopi bubuk cap Kapal Lampung. Permintaan kopi
bubuk  cap  Kapal  Lampung  fluktuatif sehingga  mengakibatkan  penjualan  kopi bubuk cap Kapal Lampung tidak stabil.
Penjualan  total  kopi  bubuk  cap  Kapal Lampung  fluktuatif  dalam  5  tahun  terakhir. Penjualan  kopi  pada  tahun  2016  sebesar 5.293,45 kg dan pada tahun 2017 mengalami penurunan  sebesar  118,2  kg  yaitu  sebesar 5.178,25 kg. Pada tahun 2018 penjualan kopi mengalami  peningkatan  sebanyak  246,75  kg dari tahun sebelumnya yaitu sebesar 5.425 kg. Penjualan  kopi  di  tahun  2019  mengalami penurunan  sebesar  356,65  kg  yaitu  sebesar 5.068,35 kg dan penjualan kopi di tahun 2020 mengalami penurunan sebesar 495,35 kg yaitu sebesar 4.573 kg.

## Karakteristik Responden
Karakteristik responden adalah gambaran  keadaan  responden  secara  umum yang  menjadi  responden  dalam  penelitian. Karakteristik  umum  responden  bertujuan untuk  mendeskripsikan  keadaan  responden meliputi jenis kelamin, usia, tingkat pendidikan,  pendapatan  dan  jumlah  anggota keluarga,  frekuensi  konsumsi  dan  selera konsumen.  Karakteristik  umum  responden dianalisis  menggunakan  analisis  deskriptif. Karakteristik  responden  dalam  penelitian  ini adalah sebagai berikut:
Jenis Kelamin
Karakteristik  responden  berdasarkan jenis kelamin dapat dilihat pada tabel 1. Tabel 1. Sebaran Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Jenis Kelamin Jumlah (orang) Persentase (%) Laki-laki 44 44 Perempuan 56 56
Berdasarkan  tabel  1  didapatkan  hasil bahwa  responden  dengan  jenis  kelamin  laki- laki  berjumlah  44  orang  dan  responden dengan  jenis  kelamin  perempuan  berjumlah 56  orang  sehingga  mayoritas  responden penelitian  adalah  responden  perempuan sebesar 56% dan sisanya responden laki-laki sebesar  44%.  Responden  perempuan  lebih mendominasi  pada  penelitian  ini  karena perempuan yang berperan sebagai ibu rumah tangga  lebih  cenderung  sering  berbelanja kebutuhan  dibandingkan  laki-laki.  Selaras dengan  pendapat  Kurniasih  dan  Prihtanti
(2019) yang mengemukakan bahwa umumnya ibu rumah tangga lebih mengetahui kebutuhan dan lebih sering berbelanja dibandingkan laki- laki.
Usia Karakteristik responden penelitian berdasarkan usia dibagi menjadi 5 kelompok yaitu masa dewasa awal (26 – 35 tahun), masa dewasa  akhir  (36  –  45  tahun),  masa  lansia awal (46 – 55 tahun), masa lansia akhir (56 – 65  tahun)  dan  masa  manula  (>  65  tahun). Karakteristik  responden  berdasarkan  usia dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel 2. Sebaran Responden Berdasarkan Usia Usia (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%) 26 – 35 8 8 36 – 45 35 35 46 – 55 32 32 56 – 65 18 18 > 65 7 7
Berdasarkan  tabel  2 . diketahui  bahwa mayoritas  responden  tergolong  kedalam kelompok  usia  36  –  45  tahun  sebesar  35%, selanjutnya adalah responden dengan kelompok  usia  46  –  55  tahun  sebesar  32%,
diikuti  kelompok  usia  56  –  65  tahun  sebesar 18%,  lalu  kelompok  usia  26  –  36  tahun sebesar  8%  dan  sisanya  tergolong  kedalam kelompok usia lebih dari 65 tahun sebesar 7%. Berdasarkan hasil penelitian dapat
disimpulkan bahwa mayoritas konsumen kopi bubuk cap Kapal Lampung termasuk kedalam kelompok  usia  dewasa  yang  cenderung  akan mempertimbangkan  produk  kopi  yang  akan dikonsumsi.  Hal  tersebut  sesuai  dengan pendapat hair et al. (2021) yang menyatakan bahwa  konsumen  dengan  usia  dewasa  akan memiliki banyak pertimbangan untuk memutuskan pembelian suatu produk.

## Tingkat Pendidikan
Karakteristik  responden  berdasarkan tingkat  pendidikan  digolongkan  menjadi enam  tingkatan  yaitu  Sekolah  Dasar  (SD), Sekolah  Menengah  Pertama  (SMP),  Sekolah Menengah  Atas  (SMA)  sederajat,  Diploma, Strata 1 (S1) dan Strata 2 (S2). Karakteristik responden  berdasarkan  tingkat  pendidikan pada penelitian ini dapat dilihat pada tabel 3.
Tabel 3 . Sebaran Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan Tingkat Pendidikan Jumlah (orang) Persentase (%) SD 15 15 SMP 20 20 SMA sederajat 50 50 Diploma 6 6 Strata 1 7 7 Strata 2 2 2
Berdasarkan  tabel  3  diketahui  bahwa mayoritas  konsumen  kopi  bubuk  cap  Kapal Lampung  memiliki  pendidikan  terakhir  di tingkat  SMA  sederajat  dengan  persentase sebesar  50%.  Pendidikan  terakhir  konsumen kopi  bubuk  cap  Kapal  Lampung  dengan persentase  terendah  berada  pada  tingkat pendidikan  Strata  2  yaitu  sebesar  2%.  Hasil tersebut menunjukkan bahwa konsumen kopi bubuk  cap  Kapal  Lampung  merupakan
konsumen berpendidikan yang mampu menentukan  produk  yang  akan  mereka  beli. Selaras dengan pendapat Khasan (2018) yang menyatakan  bahwa  tingkat  pendidikan  akan mempengaruhi  konsumen  dalam  melakukan pembelian produk.

## Pendapatan
Karakteristik  responden  berdasarkan pendapatan per bulan pada penelitian ini dapat dilihat pada tabel 4.
Tabel 4. Sebaran Responden Berdasarkan Pendapatan Pendapatan per Bulan (Rp) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1.000.000 – 2.000.000 34 34 > 2.000.000 – 3.000.000 33 33 > 3.000.000 – 4.000.000 27 27 > 4.000.000 – 5.000.000 5 5 > 5.000.000 1 1
Berdasarkan  tabel  4  diketahui  bahwa mayoritas responden memiliki pendapatan per bulan berkisar Rp. 1.000.000, – Rp. 2.000.000 yaitu  sebanyak  34%,  kemudian  diikuti responden dengan pendapatan per bulan > Rp. 2.000.000  –  Rp.  3.000.000  sebanyak  33%, selanjutnya diikuti dengan pendapatan responden per bulan sebesar > Rp. 3.000.000 –  Rp.  4.000.000  sebanyak  27%,  diikuti dengan  pendapatan  responden  per  bulan sebesar  >  Rp.  4.000.000  –  Rp.  5.000.000 sebanyak  5%  dan  sisanya  pendapatan responden per bulan > Rp. 5.000.000 dengan
persentase 1%. Rata-rata pendapatan konsumen  per  bulan  dalam  penelitian  ini adalah sebesar Rp. 2.805.000.
Penelitian  yang  dilakukan  Muhamad dan  Cahyono  (2019)  menyatakan  bahwa masyarakat akan menggunakan sebagian dari pendapatan  yang  diperoleh  untuk  membeli sesuatu  yang  mereka  butuhkan.  Penelitian yang  dilakukan  Bastian  (2015)  menyatakan jumlah  pendapatan  akan  mempengaruhi permintaan konsumen terhadap suatu produk. Pendapatan  konsumen  yang  semakin  tinggi menyebabkan  keinginan  konsumen  untuk
membeli  suatu  produk  atau  melakukan permintaan  terhadap  suatu  produk  juga  akan semakin  tinggi,  begitu  pula  sebaliknya. Pendapatan  konsumen  berbanding  lurus dengan  tingkat  konsumsi  produk.  Selaras dengan  pendapat  Rorimpandey et  al. (2014) yang menyatakan bahwa pendapatan konsumen sebanding dengan tingkat konsumsi  produk  yang  dilakukan  oleh konsumen.

## Jumlah Anggota Keluarga
Karakteristik  responden  berdasarkan jumlah  anggota  keluarga  pada  penelitian  ini dapat dilihat pada tabel 5.
Tabel 5 . Sebaran Responden Berdasarkan Jumlah Anggota Keluarga Jumlah Anggota Keluarga Jumlah (orang) Persentase (%) 1 14 14 2 24 24 3 27 27 4 16 26 5 8 8 6 11 11
Berdasarkan tabel 5 dapat dilihat bahwa sebagian  besar  responden  memiliki  jumlah anggota  keluarga  yang  mengkonsumsi  kopi bubuk  cap  kapal  lampung  sebanyak  3  orang dengan  persentase  27%,  diikuti  dengan jumlah anggota keluarga yang mengkonsumsi kopi  sebanyak  2  orang  sebesar  24%, selanjutnya  diikuti  dengan  responden  yang memiliki  jumlah  anggota  keluarga  yang mengkonsumsi kopi sebanyak 4 orang sebesar 16%  kemudian  sisanya  adalah  responden dengan  jumlah  anggota  keluarga  yang mengkonsumsi kopi sebanyak 1 orang sebesar 14%, jumlah anggota keluarga yang mengkonsumsi kopi sebanyak 6 orang sebesar 11%  dan  jumlah  anggota  keluarga  yang mengkonsumsi kopi sebanyak 5 orang sebesar 8%.  Jumlah  anggota  keluarga  yang  semakin banyak  dan  diikuti  dengan  jumlah  konsumsi kopi  yang  tinggi  akan  berkaitan  dengan
peningkatan  jumlah  kopi  yang  akan  dibeli, sebaliknya jika jumlah anggota keluarga yang banyak  tetapi  tidak  diikuti  oleh  jumlah konsumsi kopi yang tinggi maka tidak terjadi kenaikan  pada  jumlah  kopi  yang  dibeli  oleh keluarga  tersebut.  Selaras  dengan  pendapat yang  dikemukakan  oleh  Putri et  al. (2020) yang  menyatakan  bahwa  tingkat  konsumsi yang  tinggi  akan  berpengaruh  terhadap jumlah  pembelian  produk.  Anggota  keluarga akan  berperan  dalam  menentukan  produk yang  akan  dibeli.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Octaviani  (2013) yang menyatakan bahwa  anggota  keluarga  mempunyai  peran dalam menentukan pembelian suatu produk.

## Frekuensi Konsumsi Kopi
Hasil  pengolahan  data  karakterisitik responden  berdasarkan  frekuensi  konsumsi kopi dapat dilihat pada tabel 6.
Tabel 6. Sebaran Responden Berdasarkan Frekuensi Konsumsi Kopi Frekuensi Konsumsi (kali) Jumlah (orang) Persentase (%) <100 21 21 100 – 200 35 35 201 – 300 22 22 301 – 400 17 17 >400 5 5
Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, Vol. 20, No. 1, Juni 2022, hal. 65 - 78
Berdasarkan  tabel  6  dapat  diketahui bahwa  sebagian  besar  responden  memiliki frekuensi kopi total selama sebulan sebanyak 100 – 200 kali dengan persentase 35%, diikuti dengan  responden  yang  memiliki  frekuensi konsumsi kopi total selama sebulan sebanyak 201  –  300  kali  dengan  persentase  22%, selanjutnya responden dengan frekunsi konsumsi kopi total selama sebulan < 100 kali memiliki  persentase  21%,  responden  dengan frekuensi konsumsi kopi total selama sebulan 301 – 400 kali memiliki persentase 17% dan responden yang memiliki frekuensi konsumsi kopi > 400 kali per bulan memiliki persentase sebesar 5%. Jumlah frekuensi konsumsi kopi yang  semakin  tinggi  akan  mempengaruhi jumlah  permintaan  kopi.  Jumlah  frekuensi konsumsi  kopi  setiap  konsumen  berbeda- beda, ada konsumen yang memiliki frekuensi
konsumsi  kopi  yang  tinggi  dan  ada  juga konsumen  dengan  frekuensi  konsumsi  kopi yang rendah. Hal ini sesuai dengan pendapat Soimah et al. (2021) yang menyatakan bahwa frekuensi  konsumsi  kopi  sangat  beragam. Frekuensi konsumsi kopi akan berkaitan erat dengan  jumlah  kopi  yang  dikonsumsi  oleh suatu  keluarga.  Frekuensi  konsumsi  juga dipengaruhi  oleh  keinginan  dan  kebiasaan konsumen. Selaras dengan pendapat Satyajaya et  al. (2018)  yang  mengemukakan bahwa kebiasaan yang sering dilakukan oleh konsumen  akan  mempengaruhi  frekuensi konsumsi.

## Selera Konsumen
Karakteristik  responden  berdasarkan selera  konsumen  pada  penelitian  ini  dapat dilihat pada tabel 7.
Tabel 7. Sebaran Responden Berdasarkan Selera Konsumen Selara Konsumen Skor Jumlah (orang) Persentase (%) Cita rasa 4 70 70 3 30 30 Kemasan 4 27 27 3 37 37 2 36 36 Kualitas 4 64 64 3 36 36 Aroma 4 33 33 3 57 57 2 10 10
Berdasarkan  tabel  7  dapat  diketahui bahwa  mayoritas  selera  responden  dengan skor tertinggi dipengaruhi oleh atribut citarasa kopi yaitu 70% responden sangat setuju (skor 4)  apabila  dalam  melakukan  pembelian  kopi dipengaruhi  oleh  selera  yang  berkaitan dengan  cita  rasa  kopi,  sedangkan  selera responden dengan skor terendah dipengaruhi oleh  kemasan  kopi  yaitu  sebanyak  36% responden  menyatakan  tidak  setuju  (skor  2) jika  pembelian  kopi  dipengaruhi  oleh  selera yang berkaitan dengan kemasan. Berdasarkan hasil  pengumpulan  data  tersebut  dapat diketahui  bahwa  konsumen  kopi  bubuk  cap Kapal  Lampung  dalam  membeli  kopi  sangat mempertimbangkan  atribut  kopi  seperti  cita rasa  kopi,  kemasan  kopi,  kualitas  kopi  dan juga  aroma  kopi.  Atribut  yang  melekat  pada
produk kopi mempengaruhi selera konsumen. Selaras  dengan  pendapat  Sadeli  dan  Utami (2013)  yang  menyatakan  bahwa  selera konsumen dapat digambarkan melalui atribut yang melekat pada produk. Selera konsumen berkaitan dengan kesukaan konsumen terhadap  suatu  produk  yang  dipasarkan. Selera konsumen menjadi sesuatu yang sangat penting  untuk  diperhatikan.  Hal  ini  selaras dengan  pendapat  yang  dikemukakan  oleh Wachdijono (2019) yang menyatakan bahwa selera  konsumen  sangat  perlu  diperhatikan oleh  suatu  usaha  agar  dapat  menjual  produk yang sesuai dengan keinginan dan kebutuhan konsumen.

## Uji Normalitas
Uji  normalitas  untuk  data  penelitian diuji dengan menggunakan software SPSS 16. Berdasarkan  hasil  uji  normalitas,  didapatkan hasil bahwa nilai Asym.  Sig.  (2-tailed) untuk variabel  permintaan,  pendapatan,  jumlah anggota  keluarga,  frekuensi  konsumsi  dan selera konsumen memiliki nilai Asym. Sig. (2- tailed) >  0,05  sehingga  dikatakan  data berdistribusi  dengan  normal.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Ghozali  (2016)  yang menyatakan bahwa data  penelitian dikatakan berdistribusi  dengan  normal  apabila  nilai
Asym.  Sig.  (2-tailed) >  0,05.  Hasil  uji normalitas untuk variabel permintaan, pendapatan, jumlah anggota keluarga, frekuensi  konsumsi  dan  selera  konsumen beturut-turut  adalah  0,090,  0,057,  0,051, 0,159 dan 0,073.

## Uji Multikolinearitas
Uji Multikolinearitas pada penelitian ini dilakukan  dengan  menggunakan software SPSS  16.  Hasil  uji  multikolinearitas  yang didapatkan adalah sebagai berikut:
Tabel 8. Hasil Uji Multikolinearitas Variabel Tolerance VIF Keterangan Pendapatan (X1) 0,143 6,987 Tidak terjadi multikolinearitas Jumlah Anggota Keluarga (X2) 0,106 9,457 Tidak terjadi multikolinearitas Frekuensi Konsumsi (X3) 0,226 4,428 Tidak terjadi multikolinearitas Harga Produk (X4) 0,639 1,565 Tidak terjadi multikolinearitas Selera Konsumen (X5) 0,578 1,730 Tidak terjadi multikolinearitas
Berdasarkan  hasil  uji  multikolinearitas pada  tabel  8.  didapatkan  hasil  bahwa  nilai tolerance untuk variabel X1, X2, X3, X4, X5 > 0,1 dan nilai VIF untuk variabel X1, X2, X3, X4, X5 < 10 sehingga dapat dikatakan bahwa data yang diuji tidak terjadi gejala multikolinearitas.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  yang  dikemukakan  Ghozali  (2016) yang menyatakan bahwa pengambilan keputusan  untuk  uji  multikolinearitas  adalah apabila nilai  VIF < 10 atau nilai tolerance > 0,1 maka tidak terjadi gejala multikolinearitas pada data penelitian.

## Uji Heteroskedastisitas
Uji  heteroskedastisitas  pada  penelitian ini  menggunakan  software  SPSS  16  dan hasilnya dapat dilihat dari pola yang terbentuk pada scatterplot. Jika  pola  pada scatterplot tidak  memiliki  pola  yang  jelas,  tidak membentuk  garis  maupun  gelombang  serta titik-titik  menyebar  secara  acak  di  atas maupun di bawah sumbu Y maka tidak terjadi heteroskedastisitas  pada  model  regresi  yang digunakan  (Ghozali,  2016).  Model  regresi yang baik adalah model regresi yang terbebas dari  heteroskedastisitas. Hasil  uji  heteros- kedastisitas disajikan pada gambar 1.
Gambar 1 . Hasil Uji Heteroskedastisitas
Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, Vol. 20, No. 1, Juni 2022, hal. 65 - 78
Penentuan  uji  heteroskedastisitas  pada penelitian  dapat  dilihat  dari  pola  yang terbentuk  pada scatterplot yang  telah didapatkan.  Berdasarkan  Gambar  1.  dapat diketahui  bahwa  pola  yang  terebentuk  pada scatterplot tidak membentuk pola yang jelas, tidak  membentuk  garis  maupun  gelombang serta  titik-titik  tersebar  secara  acak  di  atas maupun  di  bawah  sumbu  Y,  sehingga  dapat dikatakan bahwa tidak terjadi heteroskedastisitas  pada  model  regresi  yang digunakan dalam penelitian.

## Uji Autokorelasi
Pengujian  autokorelasi  pada  penelitian  ini dilakukan  dengan  menggunakan software SPSS  16.  Uji  autokorelasi  digunakan  untuk mengetahui  ada  atau  tidaknya  hubungan antara  kesalahan  variabel  pengganggu  pada periode  (t)  dengan  kesalahan  pengganggu pada  periode  sebelumnya  (t-1).  Hasil  uji
autokorelasi  pada  penelitian  ini  didapatkan bahwa  nilai Durbin  Watson (DW)  adalah sebesar  2,057.  Pada  tabel Durbin  Watson didapatkan  hasil  bahwa  dU  bernilai  1,7804 dan  dL  bernilai  1,5710  yang  menunjukkan bahwa  tidak  terjadi  autokorelasi  pada  model regresi  yang  digunakan.  Hal  tersebut  sesuai dengan  pendapat  Gujarati  (2006)  yang menyatakan  bahwa  penentuan  suatu  model regresi dikatakan tidak terjadi gejala autokorelasi apabila nilai dW berada diantara dU  dan  4-dU  (dU  <  dW  <  4-dU).  Hasil  uji autokorelasi diperoleh bahwa 1,7804 < 2,057 < 2,2196 sehingga tidak terjadi autokorelasi.

## Analisis Regresi Linear Berganda
Analisis  regresi  linear  berganda  pada penelitian ini dilakukan dengan menggunakan software SPSS  16.  Hasil  uji  analisis  regresi linear berganda pada penelitian disajikan pada tabel 9.
Tabel 9. Hasil Analisis Regresi Linear Berganda Variabel Koefisien Regresi Sig. t hitung Constant 0,281 0,836 Pendapatan (X1) 0,399 0,037 Jumlah Anggota Keluarga (X2) 0,256 0,079 Frekuensi Konsumsi (X3) 0,386 0,000 Harga (X4) -0,173 0,082 Selera (X5) 0,491 0,034 Adjusted R Square (R 2 ) 0,844 Sig. F hitung 0,000
Berdasarkan  hasil  uji  analisis  regresi linear berganda didapatkan persamaan regresi sebagai berikut:
lnY = ln 0,281 + ln 0,399X1 + ln 0,256X2 +ln 0,386X3 – ln 0,173X4 + ln 0,491X5 + µ Penjelasan  dari  persamaan  regresi  di  atas adalah sebagai berikut:
1. Nilai  koefisien  regresi  (β)  pendapatan bernilai positif yaitu sebesar 0,399 yang artinya  setiap  peningkatan  pendapatan sebesar  1%  maka  akan  meningkatkan jumlah permintaan terhadap kopi bubuk cap Kapal Lampung sebesar 0,399%.
2. Nilai  koefisien  regresi  (β)  jumlah anggota  keluarga  bernilai  positif  yaitu sebesar 0,256 yang berarti bahwa setiap peningkatan  jumlah  anggota  keluarga
sebesar  1%  maka  akan  meningkatkan jumlah permintaan terhadap kopi bubuk cap Kapal Lampung sebesar 0,256%.
3. Nilai  koefisien  regresi  (β)  frekuensi konsumsi  bernilai  positif  yaitu  sebesar 0,386  yang  artinya  setiap  peningkatan frekuensi  konsumsi  sebesar  1%  maka akan  meningkatkan  jumlah  permintaan terhadap  kopi  bubuk  cap  Kapal Lampung sebesar 0,386%.
4. Nilai koefisien regresi (β) harga produk bernilai  negatif  yaitu  sebesar  -0,173 yang  artinya  setiap  kenaikan  harga sebesar  1%  maka  akan  menurunkan permintaan kopi sebesar 0,173%.
5. Nilai  koefisien  regresi  (β)  selera konsumen bernilai positif yaitu sebesar
0,491  yang  artinya  setiap  terjadi kenaikan skor selera konsumen sebesar 1%  maka  akan  meningkatkan  jumlah permintaan  kopi  bubuk  cap  Kapal Lampung sebesar 0,491%.
6. Nilai adjusted  R  Square (R 2 )  yang didapatkan adalah 0,844. Nilai tersebut mengidentifikasikan  bahwa  variabel independen pendapatan, jumlah anggota keluarga,  frekuensi  konsumsi,  harga produk  dan  selera  konsumen  dapat menjelaskan  variasi  permintaan  kopi sebesar  84,4%  dan  sisanya  dijelaskan oleh variabel lain diluar model regresi.

## Pengaruh Faktor-faktor Penelitian
Uji  F  pada  penelitian  ini  dilakukan untuk mengetahui pengaruh variabel pendapatan, jumlah anggota keluarga, frekuensi konsumsi, harga produk dan selera konsumen  terhadap  permintaan  kopi  bubuk cap  Kapal  Lampung.  Faktor-faktor  yang mempengaruhi  permintaan  kopi  bubuk  cap Kapal Lampung meliputi pendapatan konsumen, jumlah anggota keluarga, frekuensi konsumsi, harga produk dan selera konsumen  secara  serempak  berpengaruh sangat nyata terhadap permintaan kopi bubuk cap Kapal Lampung. Hal tersebut terlihat dari nilai signifikansi F sebesar 0,000 (P < 0,01).
Uji t pada penelitian ini dilakukan untuk mengetahui  pengaruh  secara  parsial  variabel independen terhadap variabel dependen yang digunakan.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa variabel pendapatan konsumen, frekuensi  konsumsi  dan  selera  konsumen secara parsial berpengaruh terhadap permintaan kopi bubuk cap Kapal Lampung, sedangkan  variabel  jumlah  anggota  keluarga dan  harga  produk  tidak  berpengaruh  secara parsial  terhadap  permintaan  kopi  bubuk  cap Kapal Lampung.
Variabel pendapatan berpengaruh secara  parsial  terhadap  permintaan  kopi,  hal ini  ditunjukkan  dengan  nilai  signifikansi sebesar  0,037  dimana  nilai  signifikansi tersebut  <  0,05.  Bastian  (2015)  menyatakan pendapatan  yang  diterima  konsumen  akan
mempengaruhi  konsumen  tersebut  dalam melakukan permintaan terhadap suatu barang.
Variabel  jumlah  anggota  keluarga memiliki  nilai  signifikansi  sebesar  0,079, dimana  nilai  tersebut  >  0,05  maka  dapat dikatakan  bahwa  jumlah  anggota  keluarga tidak  berpengaruh  secara  parsial  terhadap permintaan  kopi  bubuk  cap  Kapal  Lampung yang  dilakukan  oleh  konsumen.  Hal  tersebut didukung  pendapat  Ghozali  (2016)  yang menyatakan bahwa suatu variabel independen dikatakan  memiliki  pengaruh  parsial  secara signifikan  terhadap  variabel  dependen  jika memiliki nilai signifikansi < 0,05.
Frekuensi  konsumsi  secara  parsial berpengaruh sangat nyata terhadap permintaan  kopi  bubuk  cap  Kapal  Lampung yang  ditunjukkan  dengan  nilai  signifikansi sebesar  0,000  dimana  nilai  tersebut  <  0,05. Semakin  tinggi  frekuensi  konsumsi  kopi dalam  satu  keluarga  maka  semakin  tinggi jumlah  kopi  yang  dikonsumsi  dan  akan berpengaruh terhadap peningkatan permintaan kopi bubuk cap Kapal Lampung. Hal ini sesuai dengan pendapat Destiani et al. (2015)  yang  menyatakan  jumlah  frekuensi konsumsi  yang  tinggi  sebanding  dengan peningkatan permintaan kopi.
Harga  produk  kopi  tidak  berpengaruh secara  parsial  terhadap  permintaan  kopi bubuk cap Kapal Lampung yang ditunjukkan dengan  nilai  signifikansi  sebesar  0,082 dimana  nilai  tersebut  >  0,05.  Hal  ini  sesuai pendapat  Rahmawati  (2020)  yaitu  harga produk berbanding terbalik dengan permintaan  produk,  semakin  tinggi  harga produk  maka  permintaan  produk  tersebut cenderung akan mengalami penurunan.
Selera  konsumen  berpengaruh  secara parsial  terhadap  permintaan  kopi  bubuk  cap Kapal  Lampung  yang ditunjukkan pada nilai signifikansi  sebesar  0,034  dimana  nilai tersebut  kurang  dari  0,05.  Produk  kopi  yang sesuai dengan selera konsumen akan mempengaruhi  konsumen  dalam  membeli produk  tersebut.  Hal  ini  sesuai  pendapat Amalia (2018) yang menyatakan jika semakin tinggi  kesesuaian  produk  terhadap  selera

## konsumen maka permintaan terhadap produk tersebut akan semakin tinggi.

## Elastisitas Permintaan
Elastisitas  permintaan  pada  penelitian  ini dapat dilihat dari nilai koefisien regresi untuk variabel pendapatan dan harga produk dalam bentuk  logaritma  natural  (ln).  Berdasarkan hasil  yang  telah  didapatkan  diketahui  bahwa nilai elastisitas harga adalah -0,173 dan nilai elastisitas  pendapatan  sebesar  0,399.  Nilai elastisitas harga < 1 sehingga dapat dikatakan bahwa  elastisitas  permintaan  harga  kopi bersifat  inelastis.  Nilai elastisitas  pendapatan sebesar  0,399  berada  diantara  0  dan  1 sehingga  dapat  dikatakan  bahwa  elastisitas pendapatan  produk  kopi  termasuk  inelastis. Nilai  positif  memperlihatkan  bahwa  kopi termasuk barang normal.

## Simpulan
Berdasarkan  penelitian  yang  telah dilakukan  dapat  disimpulkan  bahwa  variabel pendapatan, jumlah anggota keluarga, frekuensi konsumsi, harga produk dan selera konsumen  secara  serempak  mempunyai pengaruh  sangat  nyata  terhadap  permintaan kopi  bubuk  cap  Kapal  Lampung.  Variabel pendapatan,  frekuensi  konsumsi  dan  selera konsumen  memiliki  pengaruh  secara  parsial terhadap  permintaan  kopi  bubuk  cap  Kapal Lampung.  Variabel  jumlah  anggota  keluarga dan  harga  produk  tidak  berpengaruh  secara parsial  terhadap  permintaan  kopi  bubuk  cap Kapal Lampung. Berdasarkan hasil penelitian yang  didapatkan,  terlihat  dengan  jelas hubungan  antara  variabel  yang  digunakan dalam  penelitian  sehingga  diketahui  faktor- faktor  yang  mempengaruhi  permintaan  kopi bubuk cap Kapal Lampung secara signifikan. Elastisitas permintaan harga bersifat inelastis dengan  nilai  elastisitas  permintaan  harga sebesar -0,173 dan nilai elastisitas pendapatan sebesar  0,399  sehingga  produk  kopi  bubuk cap  Kapal  Lampung  termasuk  ke  dalam barang normal.

## Daftar Pustaka
Aini,  N.,  S.  Husni  dan  M.  Siddik.  2021.
Analisis  perilaku  konsumen  terhadap kopi  telapen  pada  era  new  normal  di Batukliang  Utara  Kabupaten  Lombok Tengah. J. Agrimansion, 22 (2) : 119 – 133.
Amalia,  W.  G.  2018. Analisis  Faktor-Faktor
Yang  Mempengaruhi  Cita  Rasa  Kopi Puntang  di  Desa  Cimaung  Kabupaten Bandung. (Disertasi). Bandung.

## Universitas Pasundan.
Badan  Pusat  Statistik.  2018.  Statistik  Kopi Indonesia  2019.  Jakarta:  Badan  Pusat Statistik.
Badan  Pusat  Statistik.  2020.  Provinsi Lampung Dalam Angka 2021. Lampung: Badan Pusat Statistik.
Bastian,  J.  2015.  Analisis  Pendapatan  Dan
Keuntungan Usaha pada Industri Bubuk Kopi  Tradisional  Aceh  di  Kecamatan Johan Pahlawan Kabupaten Aceh Barat. (Skripsi). Aceh Barat. Universitas Teuku Umar Meulaboh.
Destiani, D., R. H. Ismonodan R. Adawiyah. 2015.  Permintaan  mangga  indramayu ( Mangifera Indica L ) oleh konsumen di pasar  tradisional  pada  wilayah  kota  di Provinsi Lampung. J. Ilmu Ilmu Agribisnis. 3 (4). Ghozali, I. 2016. Aplikasi Analisis Multivariate  dengan  Program  SPSS. Semarang:  Universitas Diponegoro.
Gujarati, D. 2006. Dasar-Dasar
Ekonometrika. Jakarta: Erlangga ,
Hair, J. F., W. C. Black., B. J. Babin., dan R. E.  Anderson.  2014.  Multivariate  Data Analysis  Seventh  Edition.  Harlow: Pearson Education Limited.
Hutapea, Y. Z., S. Mardiana dan M. M. Lubis. 2020.  Analisis  faktor-faktor  yang mempengaruhi permintaan kopi robusta gayo ( Coffea Canephora ). Studi Kasus: Pasar Inpres Kecamatan Bebesen, Kab. Aceh  Tengah. J.  Agriuma, 2 (2)  :  90  – 96.
International  Coffee  Organization  (ICO).
2020.  Historical  Data  on  the  Global Coffee  Trade:  Domestic  Consumption
1990  –  2019.  International  Coffe Organization, London. International  Coffee  Organization  (ICO). 2021. Trade Statistics Tables Consumption 2017 – 2020. International Coffee Organization, London. Khasan, U. 2018. Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen dalam pengambilan keputusan pembelian White
Coffe. J. Cakrawala, 12 (2) : 157 – 161.
Kurniasih,  P  dan  T.  M.  Prihtanti.  2019. Faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan  konsumen  dalam  pembelian sayuran  organik  di  Kota  Salatiga. J. Ziraa'ah, 44 (3) : 347 – 356.
Muhamad,  R.  D.,  dan  E.  F.  Cahyono.  2019. Analisis pengaruh faktor harga, pendapatan, kualitas dan atribut produk islam  terhadap  purchase  intention  di Kedai  Kopi  Bycoffee  Surabaya. J. Ekonomi Syariah Teori dan Terapan, 6
(12) : 2485 – 2497.
Nawangsih, N., K. Yunus., dan K. Ifa. 2019. Strategi  pengambilan  keputusan  kedai kopi. J.  Ilmu  Manajemen  Advantage, 3
(2) : 92 – 98.
Octaviani, A. 2013. Pengaruh store atmosphere terhadap keputusan pembelian konsumen Coffe Toffe Jatim Expo  Surabaya. J.  Pendidikan  Tata
Niaga (JPTN), 1 (2) : 1 – 20.
Putri,  N.  H.,  S.  N.  Sarfiah  dan  Y.  Septiani. 2020.  Analisis  determinan  nilai  ekspor kopi  Indonesia  ke  Amerika  Serikat dengan  pendekatan  ECM. DINAMIC: Directory  Journal  of  Economic, 2 (4)  : 971 – 984.
Rahmawati,  D.,  E.  Prasetyo  dan  A.  Setiadi. 2018.  Analisis  faktor-faktor  yang mempengaruhi permintaan jeruk pamelo  ( citrus  grandis )  di  Kabupaten
Pati. J. Ekonomi Pertanian dan
Agribisnis, 2 (3) : 179 – 186.
Rorimpandey, B., G. D. Lenzundan E. K. M.
Endoh. 2014. Analisis pengaruh pendapatan  rumah  tangga  terhadap konsumsi daging dan telur di Kecamatan  Suluun  Tareran  Kabupaten Minahasa Selatan. J. Zootec, 34 (1) : 37
– 47.
Sadeli, A. H.,  dan H. N. Utami. 2013. Sikap konsumen  terhadap  atribut  produk untuk  mengukur  daya  saing  produk jeruk. J. Trikonomika, 12 (1) : 61 – 71.
Satyajaya, W., A. Rangga., F. Nurainy dan H.
Al  Rasyid.  2014.  Proses  pengambilan keputusan konsumen dan atribut produk kopi  instan  dalam  sachet  [consumer decision  making  process  and  product attributes of instant coffee]. J.
Teknologi dan Industri Hasil
Pertanian, 19 (3) : 297 – 306.
Sari, S., S. A. Maharani., P. E. Prakoso., D. J. Putrisardjonodan  A.R.    Zaini.  2020. Analisis  peramalan  permintaan  kopi susu  di  Café  Kopi  Margonda. Journal Industrial Servicess, 6 (1) : 27 – 30.
Soimah,  N  dan  A.  Aslan.  2021.  Permintaan dan  preferensi  konsumen  kedai  kopi terhadap  pelaku  usaha  kedai  kopi  di Kota Tarakan. J. Ilmiah MEA
(Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi), 5 (1) : 1632 – 1642. Sugiyono. 2017. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta, Sugiyono. 2019. Metode Penelitian

## Pendidikan. Bandung: Alfabeta.
Wachdijono,  W.,  U.  Trisnaningsihdan  S. Wahyuni.  2019.  Analisis  preferensi konsumen kopi di lingkungan akademik Universitas  Swadaya  Gunung  Jati Cirebon  pada  era  revolusi  78ndustry 4.0. J.  Agriekonomika, 8 (2)  :  181  –
193.