P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
PRAKTIK PENGELOLAAN PRINSIP SYARIAH DI HOTEL ANDITA SYARIAH SURABAYA BERDASARKAN FATWA DSN-MUI NOMOR 108/DSN-MUI/X/2016 (Sharia Principles Management Practices at Andita Syariah Hotel Surabaya Based On DSN-MUI Fatwa Number 108/DSN-MUI/X/2016)

## Muflihatul Bariroh
Fakultas Syariah dan Ilmu Hukum IAIN Tulungagung
barirohmuhtarom@gmail.com
Abstrak:
Penelitian ini didasarkan pada fenomena banyak bermunculan hotel berlabel syariah yang ada di  Indonesia,  tetapi  diindikasikasikan  hanya  sedikit  yang  memenuhi  kriteria  hotel  syariah dalam fatwa DSN-MUI No.108/DSN-MUI/X/2016, sehingga tidak memiliki sertifikasi halal termasuk  hotel  Andita Syariah  Surabaya.  Tujuan  Penelitian adalah  mendeskripsikan  konsep syariah  menurut  pengelola  hotel  Andita  Syariah,  menjelaskan  penerapan  prinsip  syariah  di hotel  Andita  Syariah  serta  menganalisis  praktik  pengelolaan  di  hotel  Andita  Syariah berdasarkan  fatwa.  Pendekatan  kualitatif-deskriptif  digunakan  oleh  penulis  sebagai  metode dalam  penelitian  melalui  penyajian  hasil  penelitian  berdasarkan  fakta  yang  diperoleh  dari observasi  dan  wawancara  serta  teori  dalam  bentuk  uraian  deskriptif.  Hasil  penelitian didapatkan bahwa terdapat beberapa hal yang belum terpenuhi dari tujuh kriteria standar hotel syariah yang terdapat dalam fatwa DSN-MUI. Namun demikian, titik penting dari penyediaan layanan  syariah  di  hotel  Andita  Syariah  adalah  sebagai  wujud  pemberian  dukungan  dalam upaya  meningkatkan  keimanan  dan  ketakwaan  dengan  menerapkan  prinsip  syariah  melalui bisnis dan ekonomi syariah.
Kata kunci: Bisnis syariah, Hotel syariah, fatwa DSN-MUI.

## Abstract:
This  research  is  based  on  the  phenomenon  of  many  sharia-labeled  hotels  popping  up  in Indonesia but it is indicated that only a few meet the criteria of sharia hotels contained in the fatwa DSN-MUI No.108/DSN-MUI/X/2016, so they do not have halal certification, including hotels  andita  syariah  surabaya.  The  purpose  of  this  research  is  to  describe  the  concept  of sharia according to the manager of the Andita syariah hotel, explain the application of sharia principles  in the  Andita Syariah  hotel  and analyze  the  management practices  at  the  Andita Syariah hotel based on the fatwa. Qualitative-descriptive approach is used by the author as a method in research through the presentation of research results based on facts obtained from observations and interviews and theories in the form of descriptive descriptions. The results of  the  study  found  that  there  are  several  things  that  have  not  been  fulfilled  from  the  seven criteria of sharia hotel standards contained in the DSN-MUI fatwa. However, an important point of providing sharia services at the Andita sharia hotel is as a form of providing support in an effort to increase faith and piety by applying sharia principles through sharia business and economy.
Keywords: Sharia business, Sharia hotel, DSN-MUI fatwa.

## PENDAHULUAN
Penggunaan  istilah  syariah  yang menjadi  tren  dalam  praktik  ekonomi  bisnis
saat  ini  diawali  oleh  munculnya  Industri perbankan  syariah.  Industri  perbankan syariah  bisa  juga  disebut  sebagai  pionir
menjamurnya istilah syariah yang selanjutnya  diikuti  oleh  sektor-sektor  bisnis keuangan  lainnya  seperti  bisnis  pegadaian syariah,  asuransi  syariah,  pasar  modal syariah dan bisnis keuangan syariah lainnya. Tidak  berhenti  sampai  di  sini,  tren  label syariah  juga  diiringi  dengan  munculnya pariwisata  syariah  yang  di  dalamnya  juga termasuk hotel syariah.
Untuk  mewujudkan  pariwisata  yang bernuansakan  syariah,  maka  harus  ada pengembangan  berbagai  sektor  kehidupan masyarakat Indonesia termasuk pengembangan sektor pariwisata.
Perkembangan dunia pariwisata di Indonesia terutama  dalam  usaha  perhotelan,  apabila tidak  segera  mendapat  respon,  besar kemungkinan  terjadi  krisis  identitas  dalam diri  masyarakat  Indonesia.  Setidaknya beberapa  yang  harus  dipersiapkan  dalam merespon program tersebut yakni mencakup tiga  hal. Pertama ,  produk  wisata  seperti hotel, restoran, spa, travel agen dan lain-lain harus  memenuhi  standar  syariah. Kedua,
sumber  daya  manusia  seperti guide atau customer  service di  hotel  harus  juga memenuhi  kebutuhan  industri  wisata syariah.  persiapan ketiga bentuk  promosi yang  menarik  tentang  pariwisata  syariah Indonesia. 1
1 Aditya  Pratomo  dan  Agung  Gita  Subakti, “Analisis  Konsep  Hotel  Syariah  pada  Hotel  Sofyan Jakarta  Sebagai Wordl’s  Best  Family  Friendly Hotel ”, Jurnal Sains  Terapan  Pariwisata  Vol.2,  No 3. 2017
Hotel  syariah  memiliki  nilai  dan tujuan  syariah yang  hendak  dituju  dan diusung  dalam  operasionalnya,  yakni  dapat memberikan  nilai  kemaslahatan  masyarakat dan  mencegah  perbuatan  maksiat.  Hal  ini disebabkan  hotel  syariah  memberlakukan ketentuan  dan  syarat  ketat  bagi  para  tamu yang  hendak  menginap  di  hotel  syariah. Munculnya  hotel  syariah  sebagai  salah  satu tawaran  yang  menarik  dalam  rangka meningkatkan  kualitas  akhlak,  moral  dan karakter  bangsa  Indonesia.  Sehingga  oleh masyarakat dianggap mampu meminimalisir dan mengikis adanya anggapan bahwa dunia bisnis  perhotelan  identik  dengan  praktik kemaksiatan  yang  berisi  kehidupan  malam, bernuansa  hura-hura  dengan  dilengkapi berbagai jamuan berupa minuman beralkohol, narkoba dan perempuan tunasusila  yang  lazim  dilakukan  di  hotel pada umumnya.
Riyanto  Sofyan  selaku  Ketua  Tim Percepatan  Pengembangan  Pariwisata  Halal menyatakan  bahwa  pertumbuhan  hotel syariah di Indonesia terus meningkat. 2 Pasar yang sangat besar juga menjadi alasan pihak pengusaha membangun hotel Andita Syariah yang  mengusung  nilai-nilai  Islami.  Hunian yang  mengangkat  nilai-nilai  kebaikan  ini akan  menjadi  pilihan  masyarakat  dan  tren karena  kesadaran  masyarakat  tentang syariah yang semakin meningkat.
2 https://www.gatra.com/rubrik/ekonomi/326853- pertumbuhan-hotel-halal-terus-meroket, diakses tanggal 15 September 2018.
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
Namun  demikian,  perkembangan pariwisata  halal  di  Indonesia  ternyata  tidak serta  merta  diikuti  dengan  kesadaran  para pengusaha  perhotelan  untuk  melakukan sertifikasi  syariah  terhadap  hotelnya. Semakin banyak munculnya industri perhotelan syariah di beberapa kota besar di
Indonesia  saat  ini  diindikasikan  belum semua bisnis perhotelan tersebut
menerapkan  prinsip-prinsip  syariah  secara utuh sesuai dengan kriteria yang dicantumkan  dalam  fatwa    DSN-MUI  No. 108/DSN-MUI/X/2016. Sampai saat ini baru beberapa hotel syariah yang telah memenuhi sertifikasi syariah dan bersertifikasi. 3
Dari  uraian  tersebut  di  atas,  maka penulis  tertarik  untuk  mengangkat  topik pembahasan  terkait  bisnis  hotel  berbasis syariah  di  hotel  Andita  Syariah  Surabaya dengan  fokus  permasalahan  tentang  konsep syariah  menurut  pengelola  hotel  Andita Syariah,  bagaimana  penerapan  prinsip syariah  di  hotel  Andita  Syariah  dan  praktik kesesuaian  pengelolaan  prinsip  syariah  di hotel  Andita  Syariah  berdasarkan  aturan yang  berlaku  di  antaranya  merujuk  pada fatwa penyelenggaran hotel berbasis syariah.

## LANDASAN TEORI
1. Konsep  Manajemen  dan  Bisnis

## Syariah
Istilah  pengelolaan  merupakan hasil  terjemahan  bahasa  Indonesia  dari
3 http://industri.bisnis.com/read/20180511/12/7940 21/wisata-halal-makin-heboh-hotel-syariah-di- Indonesia-kurang-sertifikasi,  diakses  tanggal  15 September 2018.
kata  bahasa  asing management yang diserap  dalam  bahasa  Indonesia  menjadi kata  manajemen    dan  memiliki  arti  seni pelaksanaan  dan  pengaturan.  Proses pengelolaan  memiliki  tahapan-tahapan tindakan  untuk  dilaksanakan  agar  tujuan yang diinginkan organisasi dapat dicapai. Dengan demikian, pengelolaan merupakan  bagian  dari  ilmu  manajemen yang  berkaitan  dengan  adanya  proses pengurusan dan menangani sesuatu untuk mewujudkan  tujuan  tertentu  yang  akan dicapai oleh organisasi.
Ada  titik  perbedaan  antara pelaksanaan  manajemen  syariah  dan manajemen konvensional. Menurut Ma’ruf Abdullah, terdapat empat landasan  pengembangan  manajemen menurut  pandangan  Islam  yang  harus dimiliki agar manajemen yang dijalankan mendapatkan  hasil  maksimal,  yaitu kebenaran, kejujuran, keterbukaan, keahlian.  Sebagai  konsekuensi  logis  dari pentingnya  manajemen  bisnis  dalam melakukan kegiatan bisnis, maka perlu di bangun  budaya  manajemen  bisnis syariah, agar pebisnis betul-betul menjadi pebisnis yang berbudaya dalam melaksanakan bisnisnya. Budaya manajemen bisnis syariah yang dimaksud yaitu mengutamakan akhlak, mengutamakan pembelajaran, mengutamakan pelayanan, mengutamakan silaturahim dan
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
internalisasi  agama  dalam  kehidupan sehari-hari. 4 Dengan demikian dapat
disimpulkan  bahwa  manajemen  syariah merupakan  suatu  proses  sistematis  yang harus  dijalankan  dengan  baik  dalam mengelola  usaha,  agar  tercapai  tujuan dengan kesadaran penuh adanya perilaku yang terlibat dalam semua kegiatan yang dilandasi  nilai  tauhid  yang  kelak  harus dipertanggungjawabkan  kepada  Allah. Oleh  karenanya,  jika  semua  kegiatan disadari sepenuhnya berada pada koridor keilahian,  maka  diharapkan  setiap perilaku  akan  terkendali  karena  adanya kesadaran pengawasan dari Tuhan.
Berbicara  tentang  manajemen maka  erat  kaitannya  dengan  manajemen bisnis,  secara  umum  istilah  bisnis diartikan  sebagai  suatu  kegiatan  yang
dilakukan oleh manusia
untuk memperoleh pendapatan atau penghasilan atau  rezeki  dalam  rangka  memenuhi kebutuhan  dan  keinginan  hidupnya dengan  cara  mengelola  sumber  daya ekonomi  secara  efektif  dan  efisien. 5
Sedangkan  manajemen  bisnis  syariah adalah  proses  dalam  menjalankan  unit usaha,  organisasi  atau  kelompok  dengan nilai-nilai  Islam  yang  terkandung  dalam Al-Qur’an  dan  Hadis  untuk  mencapai
4 Ma’ruf  Abdullah, Manajemen  Bisnis  Syariah,
(Yogyakarta: Aswaja Pressindo, 2014), hlm.39
5 Muslich ,  Etika  Bisnis  Islami;  Landasan Filosofis,  Normatif,  dan  Substansi  Implementatif (Yogyakarta:  Ekonisia  Fakultas  Ekonomin  UII, 2004), hlm. 46.
sebuah  tujuan  bisnis  yang  berprinsip Islam  meliputi  manajemen  sumber  daya manusia, manajemen pemasaran, manajemen  keuangan  dan  teknologi untuk menciptakan atau membuat produk yang  memiliki  nilai  untuk  memperoleh keuntungan. 6
Pada  dasarnya  aktivitas  bisnis syariah tidak berbeda jauh dengan praktik bisnis  yang  pada  umumnya  sama-sama berorientasi  di  dunia  komersial  dan  juga bertujuan memperoleh keuntungan. Namun,  keduanya  memiliki  perbedaan mendasar  dari  aspek  prinsip  yang melandasi  operasionalnya,  yakni  prinsip syariah.  Karakteristik  hukum  bisnis syariah  mengharuskan  adanya  peletakan dasar  agama  sebagai  pedoman  dalam seluruh  proses  bisnisnya  berlandaskan pondasi yang kokoh memadukan prinsip- prinsip bisnis, dan moral sekaligus. 7
Selain  itu,  perbedaan  mendasar antara  bisnis  syariah  dan  konvensional adalah pada visi dan misinya. Pada bisnis syariah visinya ditekankan pada keimanan  dan  misinya  berupa  ibadah. Sementara dalam aktivitas bisnis konvensional  pada  umumnya  diarahkan pada  aktivitas  yang  bersifat  materi duniawi  dengan  meniadakan  nilai-nilai
6 Kuat Ismanto, Manajemen Syariah Implementasi TQM Dalam Lembaga Keuangan Syariah , (Yogyakarta: Pustaka Pelajar, 2009), hlm. 6.
7 Evan  Hamzah  Muhtar,  “Konsep  Hukum  Bisnis Syariah Dalam al-Qur’an Surat al-Baqarah Ayat 168- 169  (Kajian  Tematis  Mencari  Rizki  Halal)”, Ad- Denar, Vol 2,  No 02. 2018.
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
transcendental yang tidak mengenal halal dan  haram  dalam  setiap  perencanaan, pelaksanaan,  dan  seluruh  usaha  yang dilakukan dalam meraih tujuan.
Tegasnya,  segala    sesuatu  yang  hak  dan yang  batil  dalam  proses  pelaksanaan bisnis tidak boleh dicampuradukkan. Hal ini    sesuai  firman  Allah  dalam  surat  al- Baqarah ayat 42:
ۡﻢُﺘﻧَأَو ﱠﻖَ ۡﳊٱ ْاﻮُﻤُﺘۡﻜَﺗَو ِﻞِﻄَٰﺒۡﻟﭑِﺑ ﱠﻖَۡﳊٱ ْاﻮُﺴِﺒۡﻠَـﺗ َﻻَو َنﻮُﻤَﻠۡﻌَـﺗ Artinya :“Dan  janganlah  kamu campur  adukkan  yang  hak  dengan  yang bathil  dan  janganlah  kamu  sembunyikan yang hak itu, sedang kamu mengetahui”
Dari  ayat  tersebut  diperoleh pemahaman  bahwa  pelaksanaan  bisnis syariah  harus  berlangsung  sebagai komunikasi  sosial  yang  menguntungkan bagi semua pihak yang terkait dan terlibat di dalamnya. Hal ini menunjukkan bahwa perolehan  keuntungan  dalam  transaksi bisnis  tidak  bersifat  sepihak  semata, tetapi  diadakan  dalam  interaksi  antara pemilik  perusahaan  dengan  karyawan, relasi  bisnis,  konsumen  dan  sebagainya yang  berorientasi  pada  empat  hal,    yaitu target  hasil  berupa profit-materi dan benefit- nonmateri, pertumbuhaan,
keberlangsungan dan keberkahan.
2. Pariwisata  Syariah  dan  Hotel
Syariah
Menurut perundangan
kepariwisataan,  pariwisata  didefinisikan
sebagai  berbagai  macam  kegiatan  wisata dan  didukung  dengan  berbagai  fasilitas serta  layanan  yang  disediakan  oleh masyarakat,  pengusaha,  pemerintah,  dan pemerintah  daerah. 8 Jika  dikaitkan dengan  kata  syariah,  maka  yang dimaksud  pariwisata  syariah  adalah pariwisata  yang  sesuai  dengan  prinsip syariah. 9 Sebagai  konsep  baru  di  dalam
industri pariwisata, diperlukan pengembangan  lebih  menyeluruh  terkait pengintegrasian  nilai-nilai  syariah  yang disematkan  dalam  seluruh  aspek  wisata syariah.  Dimulai  dari  sisi  fundamental, konsep wisata syariah diharuskan memiliki  pemahaman  makna  syariah  di semua  aspek  kegiatan  mulai  dari penginapan,  sarana  transportasi,  sarana makanan dan minuman, sistem keuangan, hingga fasilitas  dan penyedia jasa wisata itu sendiri sebagaimana hotel syariah. 10
Adapun  aturan  tentang  pariwisata syariah  ditetapkan  oleh  Dewan  Syariah Nasional  Majelis  Ulama  Indonesia dengan menerbitkan Pedoman Penyelenggaraan  Pariwisata  berdasarkan prinsip syariah Nomor 108/DSN-
MUI/X/2016.  Dalam  fatwa  tersebut dijelaskan secara umum terdapat
8 Undang-Undang  Republik  Indonesia  No.  10 Tahun 2009 tentang Kepariwisataan
9 Fatwa  Dewan  Syariah  Nasional  Mejelis  Ulama
Indonesia No.108/DSN-MUI/X/2016 tentang Pedoman  Penyelenggaraan  Pariwisata  Berdasarkan Prinsip Syariah
10 Kurniawan  Gilang  Widagyo,  “Analisis  Pasar Pariwisata  Halal  Indonesia”, The  Journal  of Tauhidinomic s, Vol. 1 No. 1 2015.
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
beberapa  kriteria  yang  harus  dipenuhi menyangkut  pariwisata  syariah  yang termasuk  di  dalamnya  adalah  mengatur perhotelan.
Pada  dasarnya  hotel  bukanlah merupakan  suatu  objek  pariwisata melainkan  merupakan  bagian  dari  salah satu sarana dalam bidang kepariwisataan. Hotel  merupakan  hunian  yang  menjadi salah satu alternatif sarana tempat tinggal sementara  oleh  para  pengunjung  dan wisatawan dengan menawarkan beberapa fasilitas pelayanan jasa seperti penyediaan kamar yang nyaman, penyediaan makanan dan minuman, serta penyediaan  akomodasi  lainnya  dengan adanya penggantian pembayaran. Selanjutnya, sebagai wujud dari
tumbuhnya  pasar  industri  pariwisata syariah  di  Indonesia,  maka    muncul adanya  hotel  syariah.  Hotel  syariah merupakan  jenis  akomodasi  komersial yang  diperuntukkan  bagi  seseorang  atau wisatawan  dalam  bentuk  penyediaan pelayanan  penginapan,  makanan  serta
kebutuhan jasa lainnya dengan berlandaskan prinsip syariah.
Dalam  pelaksanaan  operasional pengelolaan  bisnis  perhotelan,  agar  bisa disebut  sebagai  usaha  hotel  syariah, harus  memenuhi  kriteria-kriteria  tertentu yang  sudah  ditetapkan  oleh  fatwa  DSN- MUI  No.108/DSN-MUI/X/2016  Tentang Penyelenggaraan  Pariwisata  Syariah.
Berikut  fatwa  yang  mengatur  terkait Hotel Syariah:
a. Hotel syariah tidak boleh menyediakan fasilitas akses pornografi dan tindakan asusila. b. Hotel syariah tidak boleh menyediakan fasilitas hiburan yang mengarah pada kemusyrikan,
maksiat, pornografi dan atau tindak asusila.
c. Makanan  dan  minuman  yang disediakan hotel syariah wajib telah mendapat sertifikat halal dari MUI.
d. Menyediakan  fasilitas,  peralatan dan  sarana  yang  memadai  untuk pelaksanaan ibadah, termasuk fasilitas bersuci.
e. Pengelola  dan  karyawan/karyawati hotel  wajib  mengenakan  pakaian yang sesuai dengan syariah.
f. Hotel  syariah  wajib  memiliki pedoman  dan/  atau  panduan mengenai prosedur pelayanan hotel guna  menjamin  terselenggaranya pelayanan hotel yang sesuai dengan prinsip syariah.
g. Hotel  syariah  wajib  menggunakan jasa  Lembaga  Keuangan  Syariah dalam melakukan pelayanan.

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  dalam  penelitian ini  menggunakan  pendekatan  kualitatif- deskriptif  dengan  menggunakan  jenis penelitian  lapangan  ( field  research ).  Pada
penelitian  ini  disajikan  hasil  penelitian berdasarkan  fakta  yang  diperoleh  dari observasi  dan  wawancara  serta  teori  dalam bentuk  uraian  deskriptif.  Oleh  karenanya, temuan-temuan dan data yang diperoleh dari hasil  penelitian  ini  terkait  analisis  konsep syariah  dalam  pengelolaan  hotel  Andita Syariah  ini  tidak  bersumber  dari  hitungan statistik  atau  dalam  bentuk  angka,  akan tetapi  berasal  dari  deskripsi  atau  penjelasan yang  bersumber  dari  ucapan  informan  dan deskripsi dari hasil data tulisan dan deskripsi hasil  pengamatan.  Semua  hasil  deskripsi tersebut selanjutnya diolah sedemikian rupa dan  diperoleh  hasil  kajian  penelitian  yang bisa dipertanggungjawabkan.
Dalam konteks penelitian ini, peneliti mendapatkan  data  dengan  menitikberatkan pada  kondisi natural  setting dan  observasi yang  bertujuan  untuk  memahami  fenomena tentang  apa  yang  dialami  oleh  subjek penelitian  secara  menyeluruh  melalui  cara pendeskripsian  kondisi  dalam  bentuk  kata- kata  pada  suatu  konteks  khusus  yang alamiah  dengan  memanfaatkan  berbagai metode  alamiah. 11 Data  yang  didapat  oleh peneliti  dari natural  setting tadi  kemudian berakhir  dengan  hasil  berupa  deskripsi  dan pemaparan  yang  objektif  terkait  praktik syariah  di  hotel  Andita  Syariah  dan  hasil analisis  secara  sistematis  tentang  peraturan penyelenggaraan  hotel  syariah  dalam  fatwa
DSN-MUI No. 108/DSN-MUI/X/2016
11 Moleong, Metodologi  Penelitian  Kualitatif,
(Bandung: Remaja Rosdakarya, 2011), hlm.6
terhadap  praktik  pengelolaan  Hotel  Andita Syariah Surabaya.
Metode penggalian dan
pengumpulan  data  yang  digunakan  dengan pengumpulan data primer dan data sekunder yang  dikumpulkan  oleh  peneliti  dari berbagai  data  yang  sudah  tersedia  yang kemudian  dikutip  oleh  peneliti  untuk mendapatkan  informasi  lebih  detail  dan menunjang  proses  penelitian.  Adapun analisis  data  dilakukan  peneliti  dengan menyusun  secara  sistematis  data  yang diperoleh  dari  hasil  wawancara,  obervasi, data  lapangan  dan  catatan  lainnya  sehingga tersusun  dengan  baik  dan  sistematis sehingga menghasilkan temuan dan informasi yang mudah dipahami oleh orang lain.  Pada  teknik  analisis  data  ini,  peneliti menggunakan interactive  model yang unsurnya  berupa  reduksi  data,  penyajian data  dan  verifikasi  data  dalam  bentuk penarian kesimpulan.
Langkah  terakhir  adalah  tahapan keabsahan data, peneliti hanya
menggunakan  beberapa  uji  keabsahan  data antara lain melalui credibility /Uji kredibilitas. Peneliti melakukan uji kredibilitas  data  hasil  penelitian  agar  hasil penelitian  tidak  diragukan  sebagai  karya ilmiah dengan beberapa cara sekaligus, yaitu perpanjangan  pengamatan,  meningkatkan kecermatan dalam penelitian dan triangulasi. Pada  akhirnya,  fenomena  yang  dikaji  dapat dipahami dengan baik sehingga
menghasilkan suatu kebenaran dari berbagai
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
sudut  pandang  tentang  analisis  praktik pengelolaan  hotel  syariah  di  hotel  Andita Syariah  berdasarkan  fatwa  DSN-MUI  No.
108/DSN-MUI/X/2016 tentang penyelenggaraan pariwisata syariah. PEMBAHASAN DAN

## HASIL PENELITIAN
Hotel  Andita  Syariah  merupakan hotel  yang  berkonsep family  oriented dimana  awal  pendiriannya  tanpa  label syariah . Moto family  oriented yang digaungkan  oleh  pemilik  hotel 12 tidak  lain untuk  mewujudkan  usaha  perhotelan  yang bersih dan menghilangkan citra buruk dunia perhotelan  yang  identik  dengan  hura-hura dan  minuman  keras.  Untuk  mempertegas kekuatan  sebagai  identitas  menunjukkan bahwa  hotel  Andita  hanya  menerima  tamu pasangan  suami  istri  atau  keluarga  saja, maka  pada  tahun  2012  pemilik  hotel mengubah nama hotel yang semula bernama hotel  Andita  menjadi  Hotel  Andita  Syariah dengan  menambah label  syariah  dibelakang kata  Andita 13 .  Perubahan  tersebut  selain merupakan  tuntutan  pasar  dalam  mengikuti perkembangan tren bisnis syariah, penambahan label syariah juga mempertegas
12 Struktur perusahaan Hotel Andita dipegang oleh Edi  Sumantri,  SH  sebagai  Komisaris,    dr.  Andita Sumantri  sebagai  Direktur  hotel  Andita  syariah, Mansyur  Ridho,  S.Sos  sebagai  General  Manager, Agung  Satri  Buwono  sebagai  Operational  manager dan  Durrotul  Lum’ah  sebagai  Assitent  manager. Struktur  selanjutnya  terdapat  General  Affair,  Front Office dan House Keeping.
13 Penamaan  hotel  Andita  diambil  dari  nama pendiri  hotel  sendiri  yaitu  Ibu  dr.  Andita    Sumantri yang betempat tinggal di Jakarta. Setelah Ibu Andita wafat,  estafet  kepemilikan  hotel  Andita  syariah  saat ini dipegang oleh anak beliau.
bahwa  hotel  Andita  memiliki  aturan  atau kebijakan  berbasis  syariah  yang  sudah ditetapkan  oleh  manajemen  hotel  Andita Syariah.
1. Konsep  dan  Prinsip  Syariah
Perspektif  Pengelola  Hotel  Andita Syariah
Dalam  upaya  mewujudkan  visi  dan misi  serta  tujuan  hotel  Andita  Syariah, terdapat  beberapa  prinsip  dan  konsep syariah  yang  ditanamkan  dan  dijalankan oleh  pengelola  dan  seluruh  karyawan hotel dalam menjalankan praktik manajemen bisnis syariah. Secara umum, pengelola  hotel  Andita  Syariah  telah berupaya menerapkan budaya manajemen syariah  dalam  bentuk  beberapa  kegiatan yang sesuai dengan teori yang diutarakan oleh  Ma’ruf  Abdullah  dalam  karyanya manajemen bisnis syariah. 14
a. Internalisasi
Agama dalam Kehidupan sehari-hari.
Internalisasi  agama  merupakan proses  pemahaman  agama  dalam kehidupan  seseorang  melalui  tiga  cara yaitu pendidikan, pelatihan dan pengembangan.  Proses  internalisasi agama  dilaksanakan  melalui  kewajiban shalat lima waktu secara berjamaah bagi seluruh  karyawan  hotel  kecuali  yang bertugas  pada  bagian  keamanan, pemutaran  murottal  dalam  mengiringi kegiatan  sehari-hari  di  pagi  hari
14 Ma’ruf  Abdullah, Manajemen  Bisnis  Syariah, (Yogyakarta: Aswaja Pressindo, 2014), hlm.39
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
khususnya  pada  hari  jumat,  tadarus bersama setiap pagi sebelum beraktivitas  pada  bulan Ramadhan,  dan mengadakan  kajian  agama  secara  rutin dengan  mendatangkan  tokoh  agama minimal  satu  tahun  sekali.  Pengelola hotel Andita Syariah selalu menekankan kepada karyawan bahwa selain tuntutan profesionalisme  dalam  bekerja,  pada bisnis  syariah  visinya  ditekankan  pada keimanan  dan  misinya  berupa  ibadah, jadi  setiap  aktivitas  operasional  bisnis yang  dijalankan  akan  selalu  bernilai ibadah,  sehingga  bekerja  menjadi aktivitas  yang  menyenangkan  karea berlandaskan keikhlasan.
b. Pelayanan Berbasis Akhlak

## Karimah
Pelaksanaan  pelayanan  berbasis akhlak  karimah  secara  maksimal diterapkan dengan beberapa sikap yang sudah  dicontohkan  oleh  Rasulullah, yaitu  sabar,  jujur  dalam  perkataan  dan perbuatan,  murah  senyum,  ramah,  adil, dan  selalu  menghormati.  Pelayanan Customer  service yang  sabar  dan menghormati  para  tamu  yang  datang tanpa  membeda-bedakan  pelayanan berdasarkan asal dan kasta baik muslim maupun  non  muslim.  Bahkan,  sebelum tamu  pengunjung  hotel  sampai  di reseptionist sudah  ada  karyawan  yang
bertugas sigap menyambut dan
memberikan  bantuan  tanpa  diminta kepada pengunjung hotel untuk
membawakan  barang  bawaan  yang berat seperti koper dan sebagainya.
Nuansa syariah dalam pelayanan adminsitrasi  terlihat  sejak  awal  dari adanya  sambutan  ucapan  salam  dan tegur  sapa  dari  karyawan  kepada  tamu pengunjung  hotel  sebagai  identitas sesama  muslim  dan  wujud  terjalinnya silaturahim.  Permohonan  penunjukan identitas  bagi  tamu  pengunjung  yang berpasangan  juga  dilakukan  dengan perkataan yang ramah disertai senyuman.  Standar  pelayanan  yang diberlakukan terhadap pengunjung dengan cara penampilan fisik karyawan yang  senantiasa  berbusana  rapi,  sopan, tertutupnya aurat, pelayanan yang supel dan  ramah.  Aktivitas  dan  kegiatan tersebut  tidak  hanya  sebagai  upaya menampakkan  citra  sebagai  hotel syariah, namun juga bertujuan agar para tamu  dan  pengunjung  hotel  merasa dihargai, sehingga dapat menjadi faktor mengambil hati para pelanggan sehingga  mereka  menjadi  loyal  dan merasakan kepuasan.
c. Mengutamakan Silaturahim
Upaya  menciptakan  silaturahim dilakukan pihak pengelola hotel melalui kemitraan  baik  bentuk  silaturahim internal  maupun  eksternal,  yakni memberikan kesempatan pada karyawan untuk  dapat  memiliki quality time yang  cukup  bersama  keluaga melalui  pemberian  waktu  libur  khusus
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
bergilir.  Diharapkan  dengan  program tersebut,  karyawan  akan  mendapatkan rasa  perhatian  dari  pihak  hotel  syariah sehingga  akan  tercipta  loyalitas  dari karyawan untuk perusahaan.
Adapun  silaturahim  eksternal dilakukan pihak hotel melalui bergabungnya  hotel  Andita  Syariah dengan perusahaan OYO yang
merupakan  perusahaan  jasa  dalam bisnis  jaringan  hotel.  Perusahaan  ini membantu  para  pemilik unbranded hotel  dengan  teknologi  yang  dimiliki untuk  meningkatkan  standar  pelayanan dalam  bentuk franchise. Silaturahim kemitraan  bertujuan  untuk  memperluas pasar dan menjaga hubungan baik hotel Andita  Syariah  dengan  pihak  lain, sehingga  hotel  semakin  berkualitas, ternama  dan  menjadi  salah  satu  hotel favorit yang dicari oleh pelanggan.
d. Mengutamakan Pendidikan
Pengelola  hotel  Andita  Syariah senantiasa melakukan peningkatan kualitas performa hotel dan mengembangkan  bisnis  syariah  dengan terus menjadi pembelajaran dan mendukung  karyawan  untuk  tetap  bisa melanjutkan pendidikan. Upaya
pengelola  hotel  dalam  hal  pembelajaran dengan  menerapkan  empat  prinsip,  yaitu copy,  trial  and  error,  conditioning  dan thinking. Empat  hal  tersebut  dilakukan
oleh pengelola hotel dengan mendelegasikan beberapa karyawan
terpilih  untuk  dikirim  belajar  atau  studi banding  ke  beberapa  hotel  syariah lainnya yang dianggap memiliki manajemen lebih baik daripada pelayanan  hotel  Andita  Syariah.  Adapun bentuk  dukungan  kepada  karyawan dalam hal pembelajaran adalah perizinan bagi karyawan yang melanjutkan pendidikan  ke  jenjang  lebih  tinggi  baik ke  tingkat  sarjana  maupun  ke  tingkat magister.
2. Standar Syariah Pengelolaan

## Hotel Andita Syariah
Selama  berjalan  6  tahun  dengan konsep syariah tidak menganut peraturan yang  ditetapkan  oleh  fatwa  DSN-MUI No. 108/DSN-MUI/X/2016 tentang penyelenggaraan  hotel  syariah,    hotel Andita  Syariah  juga  belum  memiliki sertifikat hotel syariah. Tidak dimilikinya sertifikat  syariah  dikarenakan  pihak pengelola  hotel  belum  memahami sepenuhnya  terkait  peraturan-peraturan yang  mengatur  penyelenggaraan  hotel syariah  termuat  dalam  fatwa  DSN-MUI No. 108/DSN-MUI/X/2016 tentang penyelenggaraan hotel syariah.
Fatwa  tersebut  merupakan  satu- satunya aturan mengenai parawisata halal yang  didalamnya  termasuk  hotel  syariah di  Indonesia,  pasca  dicabutnya  peraturan mengenai  Pedoman  Penyelenggaraan Usaha  Hotel  Syariah  Nomor  2  Tahun 2014  yang  dikeluarkan  oleh  Menteri Pariwisata  dan  Ekonomi  Kreatif  melalui
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
terbitnya  Peraturan  Menteri  Nomor  11 Tahun 2016. Walaupun kekuatan fatwa di bawah  peraturan  pemerintah,  namun dengan adanya fatwa ini diharapkan akan mendorong  sektor  perhotelan  syariah  di Indonesia.
Ketidakpahaman  pengelola  hotel
terkait  peraturan  dalam  fatwa  tersebut berdampak belum tersertifikasinya sebagai hotel syariah dari segi administratif. Pemahaman ini merupakan hal penting yang harus diketahui bersama oleh para pemegang tanggungjawab hotel sebagaimana yang tercantum dalam pasal 15,  yaitu:  “Pengusaha  hotel  yang  belum memperoleh sertifikat usaha hotel syariah yang dikeluarkan oleh DSN-MUI, namun telah  menyelenggarakan  dan/  atau mendalilkan  diri  sebagai  usaha  hotel syariah  pada  saat  berlakunya  peraturan menteri  ini,  wajib  menyesuaikan  diri dengan peraturan menteri ini”. 15
Mendaftarkan  diri  sebagai  usaha hotel  syariah  berguna  untuk  proses sertifikasi sebagai acuan dalam penerbitan  sertifikat  halal  bagi  usaha hotel  syariah.  Sertifikat  dapat  berfungsi sebagai  bukti  nyata  kehalalan  juga sebagai  bentuk  ketaatan  hukum  para pengusaha  pada  usaha  jasa  pelayanan berbasis  syariah  bagi  konsumen  karena sertifikat  merupakan  pembuktian  yang legal  dari  hasil  penilaian  dan  audit  dari
15 Peraturan  Menteri  Pariwisata  dan  Ekonomi Kreatif  Nomor  2  Tahun  2014  tentang  pedoman penyelenggaraan usaha hotel syariah.
pihak  yang  berwenang  dalam  penilaian. Para  calon  tamu  akan  mendapatkan kepastian hukum dalam pemilihan tempat menginap yang diharapkan dapat memberikan  rasa  aman  dan  tentram terhadap  segala  sesuatu  yang  berkaitan dengan jaminan kehalalan.
Pada praktiknya, operasional penyelenggaraan  konsep  syariah  di  hotel Andita  Syariah  dijalankan  oleh  pihak pengelola hotel secara otodidak berdasarkan  pemahaman  secara  umum tentang  konsep  syariah  yang  didapatkan melalui seminar-seminar tentang
pengelolaan hotel syariah dan berdasarkan  hasil  studi  banding  dari berbagai hotel syariah di Indonesia. Hasil pengamatan  untuk  selanjutnya  dibuat acuan dengan modifikasi dan dipraktikkan  dalam  produk,  pelayanan dan  pengelolaan  di  hotel  Andita Syariah. 16 Adapun  prinsip  dan  konsep syariah  perspektif  pegelola  hotel  yang dituangkan  dengan  menonjolkan  sisi religiusitas  dalam  seluruh  kegiatan pengelolaan hotel, antara lain:
a. Konsep Berkah
Keberkahan  yang  dimaksud  oleh pihak pengelola hotel antara lain bahwa hotel  Andita  Syariah  tidak  hanya mengejar profit oriented saja, lebih dari itu  bahwa  keberkahan  tidak  hanya dalam  bentuk  berkah financial saja,
16 Hasil  Wawancara  dengan  Bapak  Agung  selaku Manager  Hotel  Andita  syariah    pada  tanggal  16 Agustus 2019
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
namun  dapat  terwujud  ke  dalam berbagai  hal  positif  lainnya  seperti bertumbuhnya  energi  positif  pada karyawan dalam bekerja,  memiliki  etos kerja  tinggi  dan    semakin  produktif. Selain  itu  diharapkan  hasil  rezeki  yang didapatkan  mampu  menentramkan  hati dan  jiwa  para  pegawai  hotel,  sehingga dapat  menumbuhkan  kejujuran  dan terciptanya rasa persaudaraan yang kuat diantara  para  pegawai  khususnya  dan untuk seluruh anggota keluarga
karyawan pada umumnya. 17
Hal  ini  menunjukkan  bahwa perolehan  keuntungan  dalam  transaksi bisnis  tidak  hanya  berorientasi  sepihak saja,  namun  berorientasi  pada  empat hal,    yaitu  target  hasil  berupa profit- materi dan
benefit-nonmateri , pertumbuhaan,  keberlangsungan  dan
keberkahan.  Konsep  tersebut  senada dengan teori yang sudah diuraikan oleh
Muhammad Ismail  Yusanto dan Muhammad  Karebet  Widjajakusuma dalam bukunya yang berjudul
“Menggagas  Bisnis  Islami”.  Target hasil profit-materi dan benefit-non materi artinya bahwa bisnis tidak hanya untuk  mencari  profit  laba  saja,  tetapi diharapkan bisnis juga memperoleh dan memberikan benefit berupa keuntungan atau  manfaat  yang  bersifat  non  materi
17 Hasil  wawancara  dengan  Bapak  Agung  selaku Manager Hotel Andita Syariah, Kamis 18 Juli 2019.
kepada  internal  organisasi  perusahaan dan eksternal.
Sementara  itu,  adanya  bisnis syariah  berorientasi  pada  pertumbuhan, keberlangsungan, dan keberkahan. Artinya,  bahwa  perusahaan  harus berupaya  menjaga  pertumbuhan  agar selalu  meningkat,  dengan  tetap  berada dalam  koridor  syariah  dengan  tanpa menghalalkan segala cara. Pada akhirnya,  apa  yang  sudah  dicapainya tersebut  juga  harus  memunculkan keberkahan.  Artinya,  bisnis  syariah menempatkan berkah sebagai tujuan inti karena  berkah  merupakan  bentuk  dari diterimanya segala ativitas manusia. 18

## b. Transparansi
Transparansi  memiliki  arti  jelas,
terbuka dan dapat
dipertanggungjawabkan keberadaaannya.  Keterbukaan  adalah wujud dari sikap amanah yang menjadi karakter  umat  Islam  termasuk  dalam menjalankan  pengelolaan  manajemen keuangan dalam bisnis. Islam mengajarkan  dalam  bertransaksi  bisnis harus dilakukan dengan cara yang jujur dan terus terang. Substansi transparansi yang  dilakukan  oleh  pengelola  hotel Andita  Syariah  tersebut  senada  dengan ciri-ciri  praktik  bisnis  syariah  yang disampaikan  oleh  Muhammad  Ismail dalam  bukunya  menggagas  bisnis
18 Muhammad  Ismail  Yusanto  dan  Muhammad Karebet  Widjajakusuma, Menggagas  Bisnis  Islami (Jakarta : Gema Insani Press, 2002), hlm.18-19
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
Islami dengan mewujudkan keterbukaan dalam  proses  pengelolaan  keuangan baik  dalam  pengeluaran  maupun pemasukan.
c. Corporate Social Responsibility
Corporate  social  responsibility (CSR)  merupakan  bentuk  kepedulian atau  tanggung  jawab  social  sebuah perusahaan terhadap  lingkungan  sekitar baik kepada karyawan, keluarga mapun masyarakat untuk meningkatkan
ekonomi  secara  berkelanjutan  disertai peningkatan  kualitas  hidup  karyawan dan masyarakat pada umumnya. Praktik transparansi di lingkungan internal hotel Andita Syariah dengan adanya kebijakan pembagian kelebihan
pendapatan  kepada  seluruh  karyawan hotel.  Kelebihan  pendapatan  bisa diperoleh  dari  adanya  terkumpulnya pembulatan  harga  pembayaran  kamar. Kelebihan  pendapatan  ini  tidak  masuk ke  rekening  pemilik,  tetapi  masuk  ke uang  kas  khusus  yang  nantinya  akan dibagikan  ke  seluruh  karyawan  hotel sebagai gaji tambahan atau bonus. 19
Dalam  perspektif  Islam,  CSR adalah  praktik  bisnis  yang  memiliki tanggung jawab etis secara Islami dimana kegiatan  yang  dilakukan  harus  bertujuan untuk  menciptakan  kebajikan  yang aktivitasnya mengedepankan infaq, zakat,
sedekah yang mengandung nilai
19 Hasil wawancara dengan Manager hotel Andita Syariah, Kamis 18 Juli 2019.
kedermawanan  dan  ketulusan  hati. Sejalan  dengan  konsep  tersebut,  bentuk CSR  yang  dilakukan  oleh  hotel  Andita Syariah  yakni  melalui  program  sedekah rutin  bulanan  yang  diberikan  kepada mitra  penerima  sedekah.  Kegiatan  ini merepresentasikan kesadaran bahwa dalam  setiap  perolehan  rezeki  terdapat hak  orang  lain  di  dalamnya.  Motivasi bekerja  tidak  hanya  untuk  memperkaya diri  di  dunia,  tapi  juga  sebagai  bekal  di akhirat,  sehingga  sedekah  tersebut sebagai  wujud  untuk  mengumpulkan bekal  dengan  menitipkan  kepada  para dhuafa.
Terkait    aspek  syariah  dari  segi fasilitas pelayanan, merujuk hasil observasi  terdapat  beberapa  produk  dan fasilitas  pelayanan  yang  diselenggarakan di hotel Andita Syariah, antara lain:
a. Room Price dan Penawaran Harga

## Kamar
Terdapat  beberapa  strategi  dalam penetapan  harga  kamar  untuk  menarik calon konsumen yaitu dengan memberikan  diskon  potongan  harga  dan penawaran khusus melalui promo khusus hari special seperti promo hari kemerdekaan,  promo  tahun  baru  hijriyah dan sebagainya. Selain itu, strategi harga hotel  dengan  membuat  paket  harga weekday dan weekend dengan perbedaan sekitar  10-20  persen  dari  harga  normal pada  hari  efektif,  sehingga  harga  kamar bersifat fleksibel.
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661 b. Room Facilities Hotel Andita Syariah menyediakan 32 kamar dengan membagi beberapa  kategori  kamar  sebagaimana hotel  pada  umumnya.  Kategori  kamar dinisbahkan dari nama-nama surga, yakni
tipe Standar Darussalam , Luxury
Firdaus dan Sweet  Na’im. 20 Fasilitas yang tersedia di dalam kamar hotel tidak banyak  perbedaan  dengan  fasilitas  yang ditawarkan  hotel  konvensional  pada umumnya, yaitu tempat tidur yang bersih dan  nyaman  disertai  dengan  pendingin ruangan,  televisi,  almari  baju,  meja  rias dan  meja.  Tersedia  juga perlengkapan ibadah  seperti  adanya  alat  shalat  yang bersih  dan  terawat  meliputi  mukena, sajadah,  sarung  dan  Al-Qur’an  dan penunjuk arah kiblat. Selain kamar tidur, tersedia  juga  fasilitas  ruangan  khusus yang  menyediakan  pijat  spa  dan  terapi khusus untuk pengunjung muslimah.
Dilengkapi  juga  kamar  mandi yang didesain untuk memudahkan dalam bersuci  dan  berwudhu.  Kamar  mandi yang terdapat di hotel konvensional pada umumnya  tidak  menyediakan  alat  yang mendukung untuk bersuci secara sempurna  karena  dikonsep  toilet  kering yang  dilengkapi  dengan  tissu.  Sehingga
20 Pemilihan nama kamar hotel dengan mengambil beberapa nama dari  surga  yakni Darussalam, firdaus dan  na’im  tidaklah  diambil  secara  kebetulan. Terdapat  filososfi  penamaan  kamar  diilhami  dengan nama-nama  surga  yang  bertujuan  agar  pengunjung hotel  yang  menginap  di  kamar  hotel  Andita  syariah merasakan  kenyamanan  layaknya  gambaran  surga yang penuh dengan keindahan.
hal  ini  tidak  menunjang  untuk  bersuci yang identik dengan penggunaan air yang mengalir, karena dalam Islam bersih saja tidak  cukup  tetapi  harus  suci  untuk kemudian  bisa  melanjutkan  melangkah dalam sahnya suatu ibadah.

## c. Layanan  Bebas  Pornografi  dan Pornoaksi
Tidak  ditemukan  hal-hal  yang mengarah pada pornografi seperti adanya ornamen  patung  dan  hiasan  dinding gambar  bernyawa  di  semua  area  hotel. Sebaliknya, pada bagian r esepsionist atau front  office terdapat  kaligrafi  bertuliskan lafal Allah dan Muhammad dan beberapa kaligrafi  bertuliskan  ayat-ayat  Al-Qur’an di  dinding beberapa sudut ruangan hotel. Selain  itu,  hotel  Andita  Syariah memberikan  layanan  fasilitas  wifi  yang tersedia  di  seluruh  ruangan  hotel  dengan filter pengaman dan penyaring situs yang mengandung pornografi dan pornoaksi.
d. Halal Coffeshop Hotel Andita Syariah menyediakan coffeshop sekaligus
restoran  yang  hanya  menyediakan makanan  ringan  siap  saji  serta  minuman dan  tidak  menyediakan  jenis  makanan yang  ready  setiap  waktu  sebagaimana hotel  pada  umumnya.  Pihak  hotel  hanya menyediakan  makanan  jika  terdapat pesanan dari pengunjung dengan jaminan halal  mulai  dari  bahan  dan  proses produksinya.  Hotel  Andita  Syariah  tidak menyediakan  layanan  fasilitas nigt  club
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
atau  diskotik  serta  makanan  dan minuman  yang  pada  umumnya  tersedia pada  hotel  konvensional  seperti wisky,
wine dan sebagainya.
e. Tangga Syariah
Istilah  penyebutan  tangga  syariah dikarenakan  di  setiap  anak  tangga terdapat  tulisan  yang  berisi  ajakan  atau kalimat  positif  dan  mengingatkan  untuk semakin  dekat  dengan  Allah.  Tulisan- tulisan  yang  tertempel  di  setiap  anak tangga  baik  di  lantai  dua  maupun  lantai tiga  tersebut  seperti  berisi  “senyum  itu ibadah  loh”,  “shodaqohnya  nggak  lupa kan?”,  ngajinya  sudah  dapat  berapa  juz hari  ini?”  dan  kalimat  positif  lainnya yang mengajak untuk melakukan amalan- amalan  amaliyah  kebaikan  secara  rutin dan istiqomah.
Dari tulisan-tulisan
positif bernuansa syariah tersebut tanpa disadari pengunjung  yang  sedang  membaca tulisan  yang  berada  pada  tangga  syariah diajak  untuk  selalu  berbuat  baik  tanpa kesan  menggurui,  sehingga  diharapkan dapat menjadikan pengunjung tamu hotel senantiasa melakukan kebaikan dan ingat kepada Allah dimanapun berada.
f. Spiritual Untuk  meningkatkan  spiritual para karyawan, pengelola hotel mewajibkan  seluruh  karyawan  untuk shalat  berjamaah  lima  waktu  secara konsisten.  Sholat  berjamaah  diawali dengan  mengumandangkan  azan  dan
shalawat  pujian  sembari  menunggu jamaah  lainnya,  dan  diakhiri  dengan iqamah.  Untuk  menunjang  peribadahan, hotel  Andita  Syariah  menyediakan fasilitas  sarana  ibadah  berupa  mushala dan  fasilitas  bersuci  yang memadai  serta perlengkapan  ibadah    seperti  mukena, sajadah, Al-Qur’an, sarung dan songkok.
3. Pengelolaan  Hotel  Andita  Syariah Berdasarkan  Fatwa  DSN-MUI  No.
108/DSN-MUI/X/2016
Di Indonesia, tolak ukur syariah dari suatu  bisnis  adalah  adanya  pengakuan syariah  dari  MUI  melalui  penerbitan sertifikat  halal.  Namun  disayangkan,  sejak berubahnya  operasional  hotel  Andita  yang berkonsep  konvensional  menuju  konsep syariah  pada  tahun  2012  hotel  Andita Syariah  Surabaya  belum  memiliki  sertifikat usaha  hotel  syariah  yang  dikeluarkan  oleh Dewan  Syariah  Nasional  Majelis  Ulama Indonesia.
Agar  keberadaan  hotel  syariah  tidak sekedar  menjadi  tren  label  saja,  maka sebagai  hotel  yang menyatakan  diri  sebagai hotel  syariah,  hotel  Andita  Syariah diharuskan  mengaktualisasikan  diri  dari pelaksanaan konsep syariah yang mengusung nilai-nilai Islam sebagai
landasan  dasar  dalam  operasionalnya, dimana  terdapat  nilai halal dan  haram yang dijadikan  tolak  ukur  utama  dalam  seluruh aspek kegiatan. Seluruh aspek operasionalnya harus diatur sedemikian rupa demi tepenuhinya prinsip syariah.
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
a. Hotel syariah tidak boleh menyediakan fasilitas akses pornografi dan tindakan asusila
Pada  kriteria  ini  tidak  ditemukan adanya  fasilitas  akses  pornografi  yang disediakan  oleh  pihak  hotel  Andita Syariah Surabaya. Pihak hotel menyediakan  fasilitas  menginap  bagi keluarga  dengan  pelayanan  yang  halal tanpa  menyediakan  fasilitas  yang  pada umumnya dapat mengakibatkan munculnya  kemaksiatan  seperti  diskotik yang identik dengan tersedianya minuman  keras  serta  kegiatan-kegiatan lainnya yang dilarang oleh syara’ .
Dari segi pelayanan akses internet dan  jaringan  wifi  pihak  pengelola  hotel memberlakukan  adanya  filter  jaringan internet yang sudah bekerja sama dengan
indihome dibawah pengawasan dekominfo  sehingga  proteksi  terhadap situs-situs ilegal berlaku otomatis terblokir  apabila ada tamu atau
pengunjung hotel yang mencoba
mengakses    situs  yang  berkaitan  dengan pornoaksi.  Sedangkan  untuk  layanan televisi pihak pengelola hotel juga sudah berlangganan  dan  memilih channel- channel tertentu  yang  memilki  konten positif  dan  bernuansa  keluarga  dan dipastikan tidak ada channel televisi yang berkonten khusus dewasa.
b. Hotel syariah tidak boleh menyediakan fasilitas  hiburan  yang  mengarah  pada
kemusyrikan,  maksiat, pornografi dan atau tindak asusila
Semua  fasilitas  yang  disediakan oleh pihak hotel Andita Syariah tidak ada yang mengarah pada hal-hal negatif yang dapat  menimbulkan    kemaksiatan.  Hotel Andita  Syariah  tidak  menyediakan fasilitas  hiburan  seperti  bar  dan  diskotik yang  pada  umumnya  identik  dengan tempat  hiburan  yang  mengarah  pada tindakan asusila, perjudian dan pornoaksi dengan  fasilitas  minuman  keras  dan minuman  beralkohol.  Sebagai  ganti  dari tidak  tersedianya  bar  dan  diskotik, pengelola  hotel  menyediakan coffeshop
yang bernuansa Islami karena didalamnya terdapat tulisan-tulisan
singkat  yang  memuat  adab  dan  etika minum.
Sebagai  wujud  upaya  pelayanan prima  terhadap  para  tamu  pengunjung, pihak  hotel  tetap  menyediakan  fasilitas Spa  dan sauna  massage. Penyediaan fasilitas spa dan massage berada di dekat fronf office dengan berkonsep syariah dan hanya  dikhususkan  untuk  pengunjung muslimah  saja.  Fasilitas  spa  ini  juga khusus ditangani oleh terapis perempuan.
c. Makanan dan minuman yang disediakan  hotel  syariah  wajib  telah mendapat sertifikat halal dari MUI
Dalam  praktiknya  pada  poin  ini, hotel  Andita  Syariah  menyatakan  bahwa pihaknya  belum  pernah  mengajukan proses  sertifikasi  halal  sehingga  belum
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
memiliki sertifikat halal dari MUI. Faktor penyebabnya adalah ketidaktahuan pengelola  terkait  keharusan  kepemilikan sertifikasi  yang  terdapat  dalam  fatwa DSN.  Namun  demikian,  pihak  hotel menjamin bahwa makanan dan minuman yang  disediakan  adalah  makanan  dan minuman yang dijamin kehalalannya baik dari  segi  bahan-bahan  maupun  proses pembuatannya.
Dalam  hal  pelayanan  penyediaan makanan dan minuman, untuk pelayanan konsumsi  jumlah  besar  pihak  hotel Andita  Syariah  bekerja  sama  dengan masyarakat  sekitar  hotel  yang  memiliki bisnis  kuliner  untuk  menjadi supplie r dalam  menyiapkan  kebutuhan  konsumsi pengunjung  hotel.  Pihak  pengelola memastikan bahwa makanan dan minuman yang diolah merupakan makanan dan minuman yang benar-benar halal.  Mitra  yang  ditunjuk  pihak  hotel dalam  pelayanan  konsumsi  pengunjung hotel  benar-benar  dipilih  dan  diseleksi kehalalannya yang bisa
dilihat berdasarkan religiusitas mitra.
Jadi,  meskipun  restoran  hotel Andita  Syariah  belum  bersertifikat  halal dari  MUI  namun  pihaknya  menjamin bahwa  semuanya  diproses  dan  diolah sesuai  dengan  syariah  sehingga  terjamin kehalalannya. Dari aspek produk ini bisa diketahui  bahwa  hotel  Andita  Syariah belum  memenuhi  kriteria  sebagai  hotel syariah.
d. Menyediakan  fasilitas,  peralatan  dan sarana yang memadai untuk pelaksanaan  ibadah  termasuk  fasilitas bersuci
Hotel  Andita  Syariah  sudah menyediakan  sarana  dan  peralatan  yang memadai  untuk  pelaksanaan  ibadah termasuk  fasilitas  bersuci.  Hal  tersebut ditunjukkan  dengan  tersedianya  mushala dan  tempat  berwudhu  yang  berada  di lantai dua. Tersedia juga alat perlengkapan  ibadah  seperti  mukena, sarung,  kopyah,  sajadah,  dan  Al-Qur’an yang  menunjang  kemudahan  dalam peribadahan.  Selain  peralatan  ibadah  di mushala,  pihak  hotel  juga  menyediakan perlengkapan  ibadah  disertai  penunjuk arah kiblat di masing-masing kamar hotel sebagai  bentuk  pelayanan  terbaik  untuk pengunjung yang menginap di hotel.
Selain fasilitas ibadah, pihak hotel juga  memberlakukan  kewajiban  untuk shalat berjamaah lima waktu bagi seluruh karyawan  hotel  kecuali  yang  sedang bertugas  pada  bagian security dan front office. Kebijakan ini  sebagai upaya hotel dalam membudayakan religiusitas corporate agar  konsep  syariah  yang  ada pada  hotel  Andita  Syariah  tidak  hanya sebagai branding belaka  tetapi  juga mampu  menjadi  nilai  yang  bernafaskan Islami dalam semua operasionalnya.
e. Pengelola  dan  karyawan/karyawati hotel wajib mengenakan pakaian yang sesuai dengan syariah
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661 Semua  pengelola  dan  karyawan hotel Andita Syariah diharuskan
berpakaian  sesuai dengan  prinsip syariah yang mengharuskan berpakaiaan rapi dan berjilbab  bagi  karyawan  perempuan, sedangkan  untuk  karyawan  laki-laki berpakaian rapi tanpa songkok. Pengelola hotel  memberlakukan  aturan  bahwa semua  karyawati  tidak  diperkenankan untuk  berdandan  berlebihan,  tapi  hanya dianjurkan  untuk  make  up  sewajarnya, senantiasa  menjaga  kerapian,  tampil sederhana dan bersikap sopan.
Kebijakan  tersebut  diterapkan bertujuan  agar  tidak  menimbulkan prasangka  kurang  baik  dan  pikiran- pikiran yang dapat menjurus pada hal-hal kemaskiatan.
Dengan demikian,
kebijakan  hotel  Andita  Syariah  sudah sesuai  dengan  apa  yang  terdapat  dalam Fatwa  DSN-MUI  yaitu  pengelola  dan karyawan/karyawati hotel wajib
menggunakan  pakaian  yang  sesuai dengan syariah.
f. Hotel syariah wajib memiliki pedoman dan/ atau panduan mengenai prosedur pelayanan  hotel  guna  menjamin terselenggaranya pelayanan hotel yang sesuai dengan prinsip syariah
Secara  administratif  hotel  Andita Syariah  belum  memiliki  panduan  dan pedoman prosedur pelayanan hotel secara lengkap  dan  detail.  Pihak  hotel  lebih menekankan fasilitas dan pelayanan yang akan memuaskan tamu. Namun
demikian,  sudah  ada  tata  peraturan  hotel Andita  Syariah yang  berisi  aturan  secara umum  berkonsep  syariah  yang  harus dipenuhi  oleh  tamu  pengunjung  hotel. Adanya  panduan  mengenai  prosedur pelayanan hotel berbasis syariah mengharuskan pihak hotel untuk membuat suatu pedoman pelayanan hotel agar sesuai dengan persyaratan yang ada dalam  fatwa  ini  sehingga  semua persyaratan bisa  terpenuhi.
g. Hotel syariah wajib menggunakan jasa lembaga  keuangan  syariah  dalam melakukan pelayanan
Terkait  ketentuan  penggunaan
jasa keuangan syariah dalam penyelenggaraan  hotel  syariah,  pihak hotel  menyatakan  belum  memiliki kerjasama  dengan  lembaga  keuangan syariah  proses  transaksi  keuangan  di hotel  Andita  Syariah  sebagaimana  yang dijelaskan  dalam  fatwa.  Sebelumnya, hotel  Andita  Syariah  pernah  ditawari untuk  bekerjasama  dengan  jasa  layanan keuangan  syariah  oleh  salah  satu perbankan syariah, akan tetapi berdasarkan  pertimbangan  produk  dan layanan yang ditawarkan belum semaksimal  produk  bank  konvensional, maka  pihak  hotel  memutuskan  untuk tetap menggunkan jasa bank konvensional  demi  kemudahan  dalam bertransaksi  pembayaran  kedua  belah pihak khususnya bagi pengunjung.
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
Dari  tujuh  poin  kriteria  yang disebutkan  di  dalam  fatwa  terkait penyelenggaran  hotel  syariah  di  atas, dapat dilihat bahwa hotel Andita Syariah belum  memenuhi  semua  kriteria  secara sempurna.  Terdapat  dua  kriteria  yang tidak  terpenuhi,  yaitu  belum  memilik sertifikat halal dalam penyediaan makanan  dan  minuman  di  restoran  yang dimiliki  serta  tidak  menggunakan  jasa lembaga keuangan syariah dalam penyelesaian  transaksi  keuangan.  Hal tersebut  dikarenakan  pihak  pengelola baru mengetahui terkait adaya fatwa yang mengatur kriteria hotel syariah.

## PENUTUP
Secara  umum  hotel  Andita  Syariah sudah  menerapkan  prinsip  syariah  di  setiap aktivitas bisnis sebagai bisnis  hotel syariah. Namun,  pada  kenyataannya  hotel  Andita Syariah belum tercatat secara resmi sebagai hotel  syariah  di  dinas  pariwisata  dan ekonomi kreatif Jawa Timur. Merujuk pada aturan hotel syariah dalam fatwa DSN-MUI No. 108/DSN-MUI/X/2016 yang didalamnya  juga  mengatur  pengelolaan hotel  syariah,  dari  ketujuh  kriteria  dalam fatwa  DSN  yang  harus  dipenuhi  dapat disimpulkan  bahwa  hotel  Andita  Syariah belum  memiliki  sertifikat  halal  untuk  bisa menjalankan  usaha  hotel  syariah  yang dikeluarkan oleh DSN-MUI.
Selain  terkait  ketiadaan  sertifikat halal,  hotel  Andita  Syariah  juga  belum
menyediakan fasilitas keuangan jasa pembayaran bagi customer dalam lalu lintas pembayaran  yang  seharusnya menggunakan lembaga keuangan syariah. Selanjutnya, dari struktur  organisasi  hotel  Andita  Syariah, penulis  tidak  menemukan  dewan  pengawas syariah  yang  berfungsi  mengawasi jalannya manajemen  perhotelan  apakah  produk- produk  yang  ditawarkan  oleh  hotel  Andita Syariah  sudah  sesuai  dengan  ketentuan syariat  atau  belum  yang  dapat  memberi masukan  dalam  setiap  kebijakan  untuk mengawasi  dan  mengontrol  hotel  Islam sehingga  kualitas  dan  standar  hotel  syariah dapat terjaga.
Berkaitan  dengan  hal  tersebut, penulis  mengajukan  saran  untuk  perbaikan manajemen  hotel,  yaitu  merekomendasikan agar  hotel  Andita  Syariah  meningkatkan kualitas  dan  pengetahuan  SDM  tentang aturan dan tata kelola bisnis berbasis syariah agar  hotel  syariah  tidak  hanya  menjadi sekedar  label  tetapi  juga  benar-benar mencerminkan  nilai-nilai  Islami.  Demi terwujudnya  hotel  Andita  Syariah  yang berkonsep  syariah  secara  ideal  sesuai dengan  perundangan  dan  fatwa  yang berlaku,  maka  diperlukan  adanya  sertifikasi halal  yang  menjadi  hal  penting  untuk menjaga  kualitas  dalam  penerapan  konsep syariah pada industri perhotelan syariah dan bertujuan  untuk  menjamin  terlaksananya manajemen  perhotelan  yang  berkonsep syariah.
P-ISSN: 2598-3156 E-ISSN: 2622-8661
Pada  akhirnya,  berdasarkan  temuan di lapangan dan studi pustaka bahwa konsep hotel  syariah  yang  dijalakan  oleh  Hotel Andita  Syariah  sudah  cukup  baik  dari bentuk fasilitas hingga pelayanan. Meskipun terdapat beberapa hal yang belum terpenuhi dari  standar  hotel  syariah  yang  terdapat dalam  fatwa  DSN-MUI,  namun  pada dasarnya  semua  usaha  telah  dilakukan secara  maksimal  untuk  memenuhi  semua kriteria  syariah  secara  sempurna  dan bemuara  sama,  yakni  menyelenggarakan hotel  syariah  yang  bernilai  ibadah.  Melalui inovasi branding syariah  tersebut  tentunya akan  mengurangi  persepsi  dan  stigma negatif  tentang  keberadaan  hotel  pada umumnya.  Titik  penting  dari  penyediaan layanan  syariah  di  hotel  Andita  Syariah adalah  sebagai  wujud  upaya  pemberian dukungan  dalam  upaya  meningkatkan keimanan  dan  ketakwaan  melalui  ekonomi syariah.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah,  Ma’ruf, Manajemen  Bisnis Syariah , Yogyakarta: Aswaja Pressindo, 2014. Ahmad Kamaludin, Undang dan Muhammad Alfan dan Muhammad
Alfan,  2010, Etika  Manajemen
Islam, Bandung: Pustaka Setia.
Amin, Ma’ruf, Fatwa dalam Sistem Hukum Islam , Jakarta: Elsas, 2008.
Asmuni  dan  Siti  Mujiatun, Bisnis  Syariah Suatu  Alternatif  Pengembangan Bisnis  yang  Humanistik  dan Berkeadilan , Medan: Perdana
Publishing, 2016.
Basrowi dan Suwardi, Memahami Penelitian Kualitatif, Jakarta:  Rineke  Cipta, 2008.
Djakfar,  Muhammad, Pariwisata  Halal Perspektif Multidimensi , Malang:UIN-Maliki Press, 2017.
Fatwa  Dewan  Syariah  Nasional  Mejelis Ulama  Indonesia  No.108/DSN-
MUI/X/2016  tentang  Pedoman Penyelenggaraan Pariwisata Berdasarkan Prinsip Syariah
Haroen,  Nasrun, Fiqh  Muamalah .  Jakarta:
Gaya Media Pratama, 2007.
Ismail  Yusanto,  Muhammad, Menggagas
Bisnis  Islami ,  Jakarta:Gema  Insani Pers: 2002.
Ismanto, Kuat, Manajemen Syariah Implementasi TQM Dalam Lembaga Keuangan Syariah , Yogyakarta: Pustaka Pelajar, 2009.
Mardani ,  Hukum  Bisnis  Syariah ,  Jakarta  : Prenadamedia Group, 2014.
Muhammad, Manajemen  Dana  Bank Syariah ,  Yogyakarta:  Ekunisia,
2004.
P-ISSN: 2598-3156
E-ISSN: 2622-8661
Muslich, Etika  Bisnis  Islami:  Landasan
Filosofis,  Normatif,  dan  Substansi Implementatif,
Yogyakarta:
Ekonisia  Fakultas  Ekonomin  UII, 2004. Nur  Aisyah,  Khusnul,  “Analisis  Fatwa Dewan  Syariah  Nasional  MUI Tentang Pedoman Penyelenggaraan Pariwisata Berbasis Syariah Terhadap  Usaha  Perhotelan  Di Ponorogo”.(Ponorogo: Skripsi: Tidak  diterbitkan,  IAIN  Ponorogo 2018). Purhantara,  Wahyu ,    Metode  Penelitian Kualitatif Untuk Bisnis , Yogyakarta: Graha Ilmu,2010.
Sofyan,  Riyanto.  Bisnis  Syariah,  Mengapa Tidak?  Pengalaman  Penerapan
Pada  Bisnis  Hotel,  Jakarta  :  PT.
Gramedia Pustaka Utama, 2007.
Undang-Undang Republik Indonesia No. 10 Tahun 2009 tentang Kepariwisataan Yusanto, Muhammad Ismail dan Muhammad Karebet Widjajakusuma, Menggagas  Bisnis Islami , Jakarta: Gema Insani Press. 2002
Ali  Shabri,  Fahrudin,“Perkembangan  Hotel Syariah  di  Indonesia,  Mengonsep
Pariwisata  Islami”, Karsa, Vol.
XVIII No. 2 Oktober 2010.
Baharuddin, Zamakhsyari dan Fahadil Amin Al  Hasan,  Perkembangan  Hotel  di Indonesia (Studi Kasus Pengembangan  Hotel  Syariah  di Lombok  Provinsi  Nusa  Tenggara Barat), Al-‘Adl, Vol.11  No.1, Januari 2018.
Chookaew,  S.  Increasing  Halal  Tourism Potential  at  Andaman  Gulf  in Thailand  for  Muslim  Country, Journal  of  Economics,  Business and  Management ,  Vol.  3,  No.  7,
July 2015.
Gilang  Widagyo,  Kurniawan,  “Analisis Pasar  Pariwisata  Halal  Indonesia” The Journal of Tauhidinomic s, Vol.
1 No. 1 2015.
Hamzah  Muhtar,  Evan,  “Konsep  Hukum Bisnis  Syariah  Dalam  al-Qur’an Surat  al-Baqarah  Ayat  168-169 (Kajian  Tematis  Mencari  Rizki Halal)”, Ad-Denar ,Vol  2,    No  02.
2018.
Idil  Ghufron,  Moh.,  “Konsep  Maslahah Maximizer  Pada  Hotel  Syariah Perspektif  Etika  Bisnis  Islam”,
Islam  Nusantara ,  Vol.  01  No.  02,
Juli - Desember 2017.
Mujib,  Abdul,  “Analisis  terhadap  Konsep Syariah pada Industri Perhotelan di
P-ISSN: 2598-3156
E-ISSN: 2622-8661
Indonesia”, Asy-Syir’ah, Vol.  50 No. 2, Desember 2016.
Nawawi,  Ismail,  “Manajemen  Syariah: Sebuah  Pemikiran,  Wacana  dan
Realita”, Al-Qānūn, Vol. 13, No. 2, Desember 2010.
Norvadewi,  Bisnis  Dalam  Perspektif  Islam (Telaah  Konsep,  Prinsip  dan Landasan  Normatif),  Al-Tijari,
Jurnal, Vol.  01, No. 01, Desember 2015
Nur  Zaroni,  Akhmad,  “Bisnis  dalam Perspektif  Islam:  Telaah  Aspek
Keagamaan dalam Kehidupan
Ekonomi”, Mazahib, Vol.  IV,  No.
2, Desember 2007.
Nurmaydha  dkk,  “Pengembangan  Konsep Model  Sistem  Jaminan  Halal  Pada
Restoran  (Studi  kasus  Unida Gontor Inn Universitas Darussalam Gontor)”, Jurnal Teknologi Pertanian, Vol. 19 No. 3 Desember
2018.
Riyadi,  Fuad,  “Urgensi  Manajemen  dalam Bisnis  Islam”, BISNIS, Vol.  3, No.
1, Juni 2015
Setia Permana, Irfan, Penerapan Pemerintah
Tentang Hotel Syariah (Implementasi Permen Parekraf No. 2  Tahun  2014  tentang  Hotel Syariah,  studi  kasus  pada  Hotel
Sofyan  Inn  Specia  Bandung).
TEDC  Vol.  12  No.  3,  September 2018.
Tri  Ratnasari,  Ririn,  “Shariah  Hotel Assessment  Tool:  Pengembangan Model  Audit  Pada  Hotel  Syariah” , JEB, Vol.  10,  No.  3,  November
2016.
Widyarini,  Pengelolaan  Hotel  Syariah  di Yogyakarta , EKBISI , Vol. VIII, No.
1, Desember 2013.
http://industri.bisnis.com/read/20180511/12/
794021/wisata-halal-makin-heboh- hotel-syariah-di-Indonesia-kurang- sertifikasi.
https://www.gatra.com/rubrik/ekonomi/3268 53-pertumbuhan-hotel-halal-terus- meroket.