## TINGKAT PRODUKSI CRABLET KEPITING BAKAU Scylla paramamosain

## DENGAN PEMBERIAN PAKAN DIPERKAYA DENGAN HUFA DAN VITAMIN C PADA FASE LARVA

## LEVEL OF CRABLET PRODUCTION IN MANGROVE CRAB Scylla paramamosain WITH FEEDING ENRICHMENT USING HUFA AND VITAMIN C ON LARVAE STAGES
Gunarto 1* dan Herlinah 1
1 Balai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau, Maros, Sulawesi Selatan *E-mail: gunartom@yahoo.com

## ABSTRACT
The objective of the research was to determine the best enrichment of rotifer and the naupli of Artemia as feed  for mud crab, S. paramamosain larvae,  also to know their increasing of the DHA/EPA ratio and vitamin C content. Four treatments were tested, namely : A) Mud crab larvae every two days were given  rotifer and naupli of Artemia enriched with HUFA and vitamin C also added RICA-1 probiotic at 2 mg/L,  B) Mud crab larvae every two days were given rotifer and naupli of Artemia enriched with HUFA  and vitamin C,  C).  Mud crab larvae every two days were given rotifer and naupli of Artemia enriched with vitamin C, and D).  Mud crab larvae every three days were given rotifer and naupli of Artemia  enriched  with  vitamin  C.  Result  showed  that  the  crablet  production  from  the  highest  to  the lowest was as follows: treatment A (177.5+17.6 ind./tank), treatment B (160+14.1 ind./tank) (A and B showed  no  significant  different  results  (P>0.05)),  treatment  C  (136+5.6  ind./tank),  and  treatment  D (106+8,5  ind./tank)  (C  and  D  results  indicated  a  significantly  different  (P<0.05)  with  treatment  A). Higher level of DHA/EPA ratio of 69.23% was found on rotifer enriched with HUFA, while on naupli of  Artemia  only  28,72%.  Higher  level  content  of  vitamin  C  was  50.56%  in  rotifer  enriched  with vitamin C, while in naupli of Artemia was only increase to 35.56%.
Keywords : Scylla paramamosain larvae, enrichment,  HUFA, vitamin C, crablet

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  adalah  untuk  mendapatkan  bahan  pengayaan  yang  terbaik  untuk  rotifera  dan nauplius Artemia yang digunakan sebagai pakan larva kepiting bakau, S.  paramamosain , juga untuk mengetahui  peningkatan  rasio  DHA/EPA  dan  kandungan  vitamin  C  setelah  pengayaan.  Empat perlakuan  diuji:  (a)  larva  setiap  dua  hari  diberi  pakan  rotifera  dan  nauplius Artemia yang  diperkaya dengan HUFA dan vitamin C juga ditambahkan probiotik RICA-1 sebanyak 2 mg/L; (b) larva setiap dua hari diberi pakan rotifera dan nauplius Artemia yang diperkaya dengan HUFA dan vitamin C; (c) larva  setiap  dua  hari  diberi  pakan  rotifera  dan  nauplius Artemia hanya  diperkaya  dengan  vitamin  C; dan  (d)  larva  setiap  tiga  hari  diberi  pakan  rotifera  dan  nauplius Artemia hanya  diperkaya  dengan vitamin C. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi krablet tertinggi diperoleh pada perlakuan A (177,5 +17,6ekor./bak) diikuti oleh perlakuan B (160+14,1ekor/bak) dan keduanya menunjukkan per- bedaan yang tidak nyata (P>0,05),  kemudian disusul oleh perlakuan C (136 +5,6 ind./bak) dan yang terendah  adalah  di  perlakuan  D  (106  +  8,5  ind./bak),  keduanya  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata (P<0,05) dengan perlakuan A. Rasio DHA/EPA meningkat lebih tinggi sebanyak 69,23% pada rotifera yang  diperkaya  dengan  HUFA  dan  pada  nauplius Artemia hanya  meningkat  sebanyak  28,72%. Peningkatan kandungan vitamin C lebih tinggi sebanyak 50,56% pada rotifera yang diperkaya dengan vitamin C, sedangkan pada nauplius Artemia hanya meningkat sebanyak 35,56%.
Kata kunci : Larva Scylla paramamosain , pengayaan,  HUFA, vitamin C, krablet

## I. PENDAHULUAN
Rotifera  adalah  pakan  larva  kepiting bakau yang paling tepat terutama pada waktu larva  stadia  zoea-1  hingga  zoea-3.  Setelah larva mencapai zoea-3 sampai megalopa, lar- va  diberi  pakan  nauplius Artemia .  Rotifera dan nauplius Artemia mempunyai kandungan EPA  ( eicosapentaenoic  acid )  dan  DHA ( docosahexaenoic  acid )  rendah.  Dengan  de- mikian  untuk  meningkatkan  kualitas    pakan larva  kepiting  agar  diperoleh  sintasan  yang tinggi,  maka  rotifera  dan  nauplius Artemia harus  diperkaya  dengan  HUFA  ( highly  un- saturated  fatty  acid )  sebelum  diberikan  ke larva  kepiting  bakau  (Truong et  al. ,  2007; Suprayudi et al. , 2012). Setelah diberi pakan berupa nauplius Artemia yang diperkaya  lar- va  akan  menjadi  lebih  tahan  stres  sehingga sukses berkembang ke stadia berikutnya (Ka- rim, 2006).  Selanjutnya  Truong et al . (2007) dan Sui et al . (2007) melaporkan bahwa rasio DHA/EPA merupakan kunci utama yang me- nentukan  keberhasilan  perkembangan  larva kepiting.  Selain  diperkaya  dengan  HUFA atau Nannochloropsis sp,    rotifera  dan  nau- plius Artemia juga bisa diperkaya dengan vi- tamin C.
Rotifera  mengandung  vitamin  C,  te- tapi  jumlahnya  masih  rendah.  Kadar  vitamin C pada rotifera yang dikultur dengan ragi roti adalah  sebanyak  150  mg/g  berat  kering,  se- dangkan  yang  dikultur  dengan Chlorella sp adalah sebanyak 230 mg/g berat kering. Apa- bila  larva  kekurangan  vitamin  C,  maka  akan mengalami  kecacatan  (Madhu  dan  Madhu, 2008). Kekurangan vitamin C pada ikan akan menyebabkan  tulang  belakang  ikan  menjadi mudah rapuh. Larva ikan dan krustasea mem- perlihatkan pertumbuhan dan proses metabo- lisme yang cepat, sehingga perlu menyelaras- kan  pertumbuhan  yang  optimal  dan  kondisi fisiologinya.  Vitamin  C  dalam  jumlah  yang lebih tinggi pada ransum pakannya akan me- ningkatkan  pertumbuhan  dan  imunitas  ikan atau krustasea (Tewary dan Patra, 2008).
Penelitian  pengayaan  nauplius Arte- mia dengan vitamin C dan diberikan sebagai pakan  larva  ikan  telah  banyak  dilakukan (Yousefian dan Najafpour, 2011; Hydari dan Akbary, 2011; Adloo et al. , 2012).  Informasi tentang pengayaan rotifera dan nauplius Arte- mia dengan  vitamin  C  yang  dijadikan  pakan larva kepiting bakau belum banyak. Pada pe- nelitian ini vitamin C, askorbil palmitat yang digunakan untuk pengayaan rotifera dan nau- plius Artemia. Askorbil  palmitat  adalah  le- mak  yang  larut  dalam  ether  sebagai  sumber vitamin C untuk boster. Di dalam tubuh roti- fera  askorbil  palmitat  akan  dikonversi  men- jadi  asam  askorbat.  Dosis  vitamin  C  yang paling tepat untuk pengayaan rotifera selama 3  jam  adalah  250  mg/L,  sedangkan  dosis terbaik  untuk  pengayaan  nauplius Artemia adalah  375  mg/L  dengan  waktu  pengayaan selama 5 jam  (Gunarto et al., 2014). Hal ini karena  larva  yang  diberi  pakan  rotifera  dan nauplius Artemia pada dosis tersebut mampu meningkatkan  kandungan  total  haemosit larva  zoea-5 sehingga produksi anakan kepi- ting bakau (krablet) menjadi lebih tinggi dari dosis  lainnya  yang  diuji.  Tujuan  penelitian adalah  untuk  mendapatkan  bahan  pengayaan yang  paling  baik  pada  rotifera  dan  nau-plius Artemia yang digunakan sebagai pakan larva kepiting  bakau, S.  paramamosain sehingga diperoleh  jumlah  krablet  yang  lebih  banyak. Disamping itu juga untuk mengetahui penga- ruh pengayaan rotifera dan nauplius Artemia dengan  HUFA  dan  vitamin  C,  askorbil palmitat  pada  peningkatan  rasio  DHA  /EPA dan  peningkatan  kandungan  vitamin  C,  baik pada  rotifera  dan  nauplius Artemia setelah diperkaya.

## II. METODE PENELITIAN

## 2.1. Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  dilakukan di  hatcheri kepi- ting bakau di Instalasi Penelitian Marana, Ba- lai  Penelitian  dan  Pengembangan  Budidaya Air  Payau  Maros  pada  bulan  Agustus- November 2014.
2.2. Prosedur
Bak fiberglas kerucut  volume  250  L berjumlah  dua  belas  unit,  masing-masing  di- isi air laut steril bersalinitas 30 ppt sebanyak 200  L.  Larva  kepiting  bakau S.  Parama- mosain yang  baru  menetas  (zoea-1)  dipeli- hara  di  dalam  bak fiberglas tersebut  dengan padat  tebar  larva  100  ekor/L  dan  ditambah- kan  aerasi.  Larva  diberi  pakan  rotifera dengan  kepadatan  20  ind./mL  pada  stadia zoea-1  hingga  stadia  zoea-3,  yang  membu- tuhkan waktu sekitar delapan hingga sepuluh hari.  Selain  rotifera,  larva  juga  diberi  pakan nauplius Artemia setelah larva masuk ke sta- dia  zoea-3  hingga  stadia  megalopa  sampai menjelang  menjadi  krablet  dengan  rentang waktu  sekitar  17  hari.  Baik  rotifera  maupun nauplius Artemia sebelum diberikan ke larva diperkaya  terlebih  dahulu  dengan  HUFA (∑ω3  HUFA=200  mg/g  berat  kering  dan rasio  DHA/EPA=2,5,  produksi  Inve,  Thai- land) dan juga diperkaya dengan  vitamin C, askorbil  palmitat  (500  mg)  produksi  Natrol Inc,  Chatsworth CA USA.  Pemberian pakan larva  berupa  rotifera  dan  nauplius Artemia yang  telah  diperkaya  tersebut  dilakukan untuk  selang  waktu  setiap  dua  hari  (perla- kuan A, B dan C) dan selang waktu tiga hari sekali  (untuk  perlakuan  D).  Adanya  pem- berian  pakan  yang  telah  diperkaya  dengan selang  waktu  tiga  hari  untuk  melihat  apakah selang  waktu  pemberian  pakan  juga  ber- pengaruh pada produksi krablet.
Perlakuan  pemberian  pakan  larva yang diperkaya dengan HUFA dan vitamin C yang  diuji  adalah  sebagai  berikut:  (a)  larva setiap dua hari diberi pakan rotifera dan nau- plius Artemia yang diperkaya dengan HUFA (20 mg/L untuk rotifera, dan 300 mg/L untuk nauplius Artemia ),    dan  vitamin  C  (askorbil palmitat) 250 mg, dan ditambahkan probiotik RICA-1 sebanyak  2 mg/L dimulai pada wak- tu  larva  telah  berusia  10  hari  (larva  D-10); (b) larva setiap dua hari diberi pakan rotifera dan nauplius Artemia yang diperkaya dengan HUFA  (20 mg/L untuk rotifera, dan 300 mg /L  untuk  nauplius Artemia )  dan  vitamin  C
(askorbil  palmitat)  250  mg/L,  tanpa  penam- bahan probiotik RICA-1; (c) larva setiap dua hari  diberi  pakan  rotifera  dan  nauplius Arte- mia yang diperkaya hanya dengan vitamin C (askorbil  palmitat)  250  mg/L;  dan  (d)  larva setiap tiga hari diberi pakan rotifera dan nau- plius Artemia yang  diperkaya    dengan  vita- min C (askorbil palmitat) 250 mg/L.
Masing-masing perlakuan dengan tiga kali  ulangan.  Pengkayaan  rotifera  dan  nau- plius Artemia dengan HUFA dilakukan sesu- ai  prosedur  dari  Truong et  al. (2007)  yang dimodifikasi  yaitu  untuk  rotifera  diperkaya dengan  HUFA  sebanyak  20  mg/L  selama  2 jam,  sedangkan    nauplius Artemia diperkaya dengan HUFA sebanyak  300 mg/L selama 5 jam. Teknis pengayaan pakan yang diberikan ke  larva  kepiting  bakau S.  paramamosain yang dipelihara disajikan pada Gambar 1.
Penggantian  air  pada  saat  pemeliha- raan  larva  mulai  dilakukan  setelah  hari  ke- enam  pemeliharaan  sebanyak  5%  dari  volu- me total. Selanjutnya jumlah air yang diganti disesuaikan dengan kondisi air pemeliharaan larva. Populasi larva hingga mencapai mega- lopa  dimonitor  dengan  cara  mengambil  air beberapa kali menggunakan  wadah   yang te- lah  diketahui  volume  airnya.  Jumlah  larva yang  ikut  dalam  air  tersebut  dihitung  dan dirata-ratakan selanjutnya dikonversi ke jum- lah larva dalam volume air satu liter.  Sampel larva sebanyak 10 ekor larva diambil dari se- tiap  bak  pemeliharaan  larva  untuk  dimonitor perkembangan  larva.  Perkembangan  larva zoea-1  hingga  zoea-5  dimonitor  dengan  cara melihat jumlah plumose setae di bawah mik- roskop, yaitu 4 plumose setae (zoea-1), 6 plu- mose  setae  (zoea-2),  8  plumose  setae  (zoea- 3), mulai muncul pleopod  (zoea-4), pleopod memanjang  dan  mulai  ada  capit  (zoea-5).
Mulai  hari  ke-10  pemeliharaan  larva khusus  di  perlakuan  A  mulai  diaplikasikan probiotik  RICA-1  sebanyak  2  mg/L/2  hari dengan  cara  mengambil  probiotik  langsung dari botol kemasan menggunakan pipet  yang mempunyai skala volume dan langsung dite- barkan di bak wadah pemeliharaan larva.
Gambar1.  Perbedaan  perlakuan  pengayaan  pakan  (rotifera  dan  nauplius Artemia )  larva kepiting bakau, S. paramamosain .
Salinitas  di  bak  pemeliharaan  larva dibuat  konstan  yaitu  28-30  ppt  sejak  dari larva stadia  zoea-1 hingga stadia krablet,  pH air  7,5-8,0,  sedangkan  suhu  air  dibuat  pada kisaran  25-28 o C  dengan  cara  menempatkan wadah  pemeliharaan  larva  di  ruang    tertutup tetapi  dengan  kondisi  terang  karena  cahaya matahari  cukup  masuk  ke  ruangan.  Sampel air diambil sebanyak 50 mL dibawa ke labo- ratorium  Patologi  Balai  Penelitian  dan Pengembangan  Budidaya  Air  Payau,  Maros untuk  dianalisis  kandungan  total Vibrio sp menggunakan  kaedah total  plate  count (TPC).  Oleh  karena  peningkatan  rasio  DHA /EPA  pada  pakan  larva  setelah  diperkaya dengan HUFA berpengaruh pada kesuksesan larva  menjadi  krablet,  begitu  juga  peningka- tan  kandungan  vitamin  C  pada  pakan  larva setelah  diperkaya  dengan  vitamin  C,  maka dilakukan  analisis  kandungan  vitamin  C, DHA dan EPA dari rotifera dan nauplius Ar- temia yang  telah  diperkaya  dengan  HUFA dan  vitamin  C,  dengan  cara  mengirimkan sampel tersebut ke PT Saraswanti Indo Gene- tech, di Bogor.

## a. Analisis Data
Untuk  mengetahui  pengaruh  perlaku- an,  maka  data  penurunan  populasi  larva, produksi megalopa dan produksi krablet yang diperoleh dari setiap perlakuan dibandingkan
dan  dianalisis  menggunakan  analisis  varians pola  Rancangan  Acak  Lengkap  dan  apabila terdapat  perbedaan  diantara  perlakuan  maka dilanjutkan  dengan  uji  Beda  Nyata  Terkecil (BNT).  Sebagai  alat  bantu  untuk  melaksana- kan  uji  statistik  tersebut  digunakan  paket program  SPSS  ( Statical  Product  Service Solution) .

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Hasil
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa setelah  diperkaya  dengan  Vitamin  C,  terjadi peningkatan kandungan  vitamin C baik  pada rotifera maupun nauplius Artemia . Kandung- an  vitamin  C  pada  rotifera  yang  diperkaya dengan vitamin C sebanyak 250 mg/L selama 2  jam  (761,96  µg/g)  adalah  50,58%  lebih tinggi dibandingkan tanpa pengayaan (506,00 µg/g).  Pada  pengayaan  nauplius Artemia dengan  vitamin  C  250  mg/L  selama  5  jam, kandungan vitamin C (420,23 µg/g berat ke- ring Artemia ) meningkat menjadi lebih tinggi 35,56%  dibandingkan  dengan  tanpa  penga- yaan  (310  µg/g  berat  kering  artemia)  (Tabel 1).
Kandungan  EPA  dan  DHA  dalam pakan larva terutama rasio DHA/EPA sangat berpengaruh  pada  perkembangan  larva  dan sintasan  stadia  larva S.  paramamosain di
Tabel  1.  Kandungan  vitamin  C  pada  rotifera  dan  nauplius Artemia yang  dikayakan  dengan vitamin C.
Dosis vitamin C untuk pengayaan Kandungan vitamin C setelah pengayaan (µg/g berat kering) Peningkatan setelah pengayaan (%) Rotifera 250 mg/L 0 mg/L 761,96 506,00 50,58 Artemia 250 mg/L 0 mg/L 420,23 310,00 35,56
tingkat akhir. Hasil analisis kandungan DHA dan  EPA  pada  rotifera  dan  nauplius Artemia yang diperkaya dengan  HUFA  menunjukkan rasio  DHA/EPA  semakin  meningkat,  baik pada rotifera maupun nauplius Artemia . Pada rotifera  yang  diperkaya  dengan  HUFA  20 mg/L  selama  2  jam  rasio  DHA/EPA  terjadi peningkatan  sebanyak  69,23%.  Pada  rotifera yang diperkaya dengan HUFA dan vitamin C sebanyak  250  mg/L  rasio  DHA/EPA  terjadi peningkatan  sebanyak  82,54%.  Sedangkan pada  nauplius Artemia yang  diperkaya dengan HUFA  300 mg/L selama 5 jam rasio DHA/EPA  terjadi  peningkatan  sebanyak 28,72% (Tabel 2).
Sintasan larva kepiting bakau pada sta- dia zoea-2, yaitu pada hari pemeliharaan ke 6 populasi  larva  masih  pada  kisaran  70-90% dari  populasi  awal  tebar  100  ind./L.  Pada stadia  zoea-3  yaitu  hari  pemeliharaan  ke  8 populasi larva terutama di perlakuan A dan B masih  mencapai  80%,  sedangkan  perlakuan C populasi larva masih sekitar 78%. Populasi larva  terendah  adalah  di  perlakuan  D  yaitu pada  kisaran  70%  (Tabel  3).  Pemberian  pa- kan  berupa  rotifera  dan  nauplius Artemia yang diperkaya dengan HUFA dan vitamin C dengan selang waktu tiga hari sekali di perla- kuan  D  sehingga    kemungkinan  menyebab- kan  larva  kurang  sehat  dan  vitalitas  rendah karena larva lebih banyak makan rotifera dan nauplius Artemia yang  tidak  diperkaya dengan  HUFA  ataupun  vitamin  C.  Dengan demikian  asupan DHA dan EPA rendah, pa- dahal  peningkatan  rasio  kandungan  DHA /EPA  mempercepat  pertumbuhan,  mening- katkan sintasan dan meningkatkan ketahanan
terhadap stres (Karim, 2006; Sui et al ., 2007; Truong et al. , 2007;  Suprayudi et al. , 2012). Pada  stadia  zoea-4  yaitu  hari  pemeliharaan ke-14  populasi  larva  tertinggi  (56%)  di  per- lakuan  B,  perlakuan  A  (41%),  dan  C  (51%). Populasi  terendah  di  perlakuan  D  (29,5%). Pada hari ke 17 larva mencapai stadia zoea-5 dan populasi tertinggi di perlakuan C (40%), disusul oleh perlakuan B (36%), kemudian A (29,5%)  dan  yang  terendah  di  perlakuan  D (27,5%).  Penurunan  populasi  larva  terjadi akibat  larva  gagal  molting  ke  stadia  berikut- nya, sehingga mengalami kematian dan sinta- san  larva  terendah  hingga  stadia  zoea-4  dan zoea-5 masih dijumpai di  perlakuan D.  Pada hari  ke  20  sudah  mulai  muncul  megalopa  di semua  perlakuan  dan  mulai  terjadi  kaniba- lisme  baik  sesama  megalopa  ataupun  mega- lopa  memakan  zoea-5.  Populasi  zoea-5  dan megalopa  hingga  hari  ke  23  telah  menurun lagi. Populasi tertinggi adalah di perlakuan B (8,3%),  kemudian  A  (8,2%)  dan  dsusul  oleh perlakuan  C  (7%)  dan  D  (6%).  Berdasarkan analisa  statistik  menunjukkan  bahwa  popu- lasi campuran zoea-5 dan megalopa pada hari ke  23  diantara  ke  empat  perlakuan  tersebut menunjukkan  perbedaan  yang  tidak  nyata (P>0,05).  Dengan  demikian  nampak  bahwa pengaruh perlakuan nampak nyata pada wak- tu  larva  masih  stadia  zoea-5.  Pada  sebagian larva zoea-5 telah masuk stadia megalopa po- pulasinya  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata (P>0,05) diantara ke empat perlakuan.
Jumlah  krablet  tertinggi  yang  dihasil- kan adalah diperoleh pada perlakuan A yaitu mencapai177,5+17,6  ind./bak,  diikuti  oleh perlakuan  B  (160+14,1  ind./bak),  perlakuan
Tabel 2.  Kandungan DHA dan EPA pada rotifera dan nauplius Artemia yang diperkaya dan tidak diperkaya dengan HUFA
Tabel  3.  Penurunan  populasi  larva/zoea  hingga  menjadi  megalopa  dan  jumlah  krablet  yang dihasilkan dari larva yang diberi pakan rotifera dan nauplius Artemia yang diperkaya dengan HUFA dan vitamin C.
Produksi Perlakuan Z-1 (ekor/ L) Z-2 (ekor/ L) Z-3 (ekor/L) Z-4 (ekor/L ) Z-5 (ekor/L ) Zoea-5 & Megalop (ekor/L) Anakan kepiting (Krablet) /bak A). HUFA Vit C 250 mg/L, probiotik RICA /2hari 100 87,5 + 3,5 a 82,5 +3,5 a 40,5 +14,8 a 29,5 +7,7 a 8,2 +2,1 a 177,5 +17,6 a B). HUFA Vit C 250 mg/L, /2 hari C). Vit C 250 mg/L /2 hari
100 100 80 + 7,1 a 87,5 +17,7 a 79 + 8,5 a 78,5 +16,3 a 56 +12,7 a
51 +5,6 a 36,0 +5,6 b 40,0 +6,0 b 8,3 +2,2 a 7,0 +2,4 a 160,0 +14,1 ab 136,0 +5,6 bc D). HUFA Vit. C  250 mg/L/3 hari 100 75 +21,2 a 70 +28,3 a 29,5 +21,6 a 27,5 +3,0 a 6,0 +2,8 a 106,0 +8,4 c
Keterangan: Z-1=stadian zoea-1, Z-2=stadia zoea-2, Z-3=stadia zoea-3, Z-4=stadia zoea-4, dan Z-5=stadia zoea- 5;  Nilai  yang  diikuti  huruf  yang  sama  pada  setiap  kolom  menunjukkan  perbedaan  yang  tidak  nyata  (P>0,05), sedangkan  nilai  yang  diikuti  huruf  yang  berbeda  pada  dua  kolom  terakhir  menandatakn  perbedaan  yang  nyata (P<0,05).
Perlakuan EPA (mg/100g) DHA (mg/100g) Rasio DHA/EPA Peningkatan Rasio DHA/EPA (%) Rotifera tidak diperkaya 52,03 3,28 0,063 Rotifera diperkaya HUFA 50,76 5,52 0,108 69,23 Rotifera diperkaya HUFA dan Vit C 250 mg/L 521,15 60,25 0,115 82,54 Nauplius Artemia tanpa pengayaan 18,91 11,20 0,592 Nauplius Artemia diperkaya HUFA 34,10 25,99 0,762 28,72
C  (136,0+5,6  ind./bak)  dan  yang  terendah  C (136,0+5,6  ind./bak)  dan  yang  terendah  ada- lah perlakuan D (106+8,5 ind./bak) (Tabel 3). Hasil  analisis  statistik  menunjukkan  bahwa produksi  krablet  di  perlakuan  A  tidak  ber- beda nyata (P >0,05) dengan produksi krablet di perlakuan B, tetapi berbeda nyata (P<0,05) dengan  produksi  krablet  di  perlakuan  C  dan perlakuan D. Produksi krablet di perlakuan B berbeda  nyata  (P<0,05)  dengan  produksi krablet  di  perlakuan  D.  Sedangkan  produksi krablet  di  perlakuan  C  dan  D  tidak  berbeda nyata (P>0,05).
Bakteri yang sering menyebabkan ke- matian massal pada larva kepiting bakau ada- lah  bakteri  berpendar  seperti Vibrio  harveyi apabila  populasinya  mencapai  10 3 cfu/mL. Pada  penelitian  ini  tidak  dijumpai  bakteri berpendar.  Total  bakteri Vibrio sp  pada  hari ke  tujuh  dimana  larva  pada  stadia  zoea-2  di semua  perlakuan  pada  kepadatan  10 3 cfu/ mL. Begitu juga pada hari ke 23 dimana lar- va  sebagian  telah  bermetamorfosis  menjadi megalopa,  total  populasi Vibrio sp  pada kepadatan 10 3 cfu/mL (Tabel 4).
Tabel 4. Populasi Vibrio sp di air  pemeliharaan larva (log cfu/mL)
Perlakuan Awal (hari ke-7)  Akhir (hari ke-23) A: Rotifera dan naupli Artemia diperkaya HUFA dan  Vit C 250 mg/L, probiotik RICA/2 hari 3,19+0,007 3,19+0,12 B: Rotifera dan naupli Artemia diperkaya HUFA dan Vit C 250 mg/L/2 hari 3,18+0,007 3,07+0,10 C: Rotifera dan naupli Artemia diperkaya Vit C 250 mg/L/2 hari 3,15+0,12 3,15+0,03 D: Rotifera dan naupli Artemia diperkaya HUFA dan Vit. C 250 mg/L/3 hari 3,06+0,16 3,08+0,14

## 3.2. Pembahasan
Rotifera  lebih  efektif  sebagai  pem- bawa vitamin C dibandingkan nauplius Arte- mia , karena konsentrasi vitamin C lebih ting- gi  pada  rotifera  (761,96  (µg/g  berat  kering) dibandingkan pada nauplius Artemia (420,23 µg/g  berat  kering)  setelah  dilakukan  penga- yaan,  meskipun  lama  pengayaan  pada  nau- plius Artemia lebih lama (5 jam), sedangkan rotifera hanya sekitar 2 jam.
Pada  penelitian  ini  rotifera  yang  di- perkaya  dengan  HUFA  dan  vitamin  C  ter- jadi peningkatan rasio DHA/EPA yang cukup tinggi yaitu mencapai 69,23-82,54%, sedang- kan  pada  nauplius Artemia yang  diperkaya dengan  HUFA  terjadi  peningkatan  rasio DHA/EPA  hanya  sebesar  29%.    Kandungan EPA dan DHA dalam pakan larva sangat ber- pengaruh  pada  perkembangan  larva  dan  sin- tasan  stadia  larva  di  tingkat  akhir  (megalopa dan  krablet).  Oleh  karena  itu  untuk  men- dapatkan  sintasan  larva  dan  produksi  krablet
yang  tinggi,  maka  pakan  larva  (rotifera  dan nauplius Artemia )  harus  diperkaya  dengan HUFA (Sui et al ., 2007; Truong et al. , 2007; Suprayudi et  al. ,  2012).  Namun  demikian Dan et  al. (2007)  menyatakan  bahwa  stategi pengayaan pakan alami larva kepiting dengan HUFA adalah spesifik setiap spesies, sehing- ga  perlu  terus  dikembangkan  teknik  penga- yaannya.  Kegagalan  ganti  kulit  pada  larva kepiting bakau terutama dari stadia zoea-1 ke zoea-2  dan  seterusnya  merupakan  penyebab menurunnya  populasi  larva  di  setiap  bak (lihat  Tabel  3).  Gagal  ganti kulit  pada larva kepiting  bakau  banyak  disebabkan  oleh  kua- litas  pakan  yang  belum  tepat.  Menurut Truong et  al .  (2007)  pengayaan  rotifera  dan nauplius Artemia dengan  HUFA  dan  dipero- leh  rasio  DHA/EPA  yang  tinggi  >1  adalah sangat  bagus  untuk  perkembangan  larva S. Paramamosain .  Permasalahan  pada  pemeli- haraan  larva  kepiting  bakau  adalah  pada stadia larva zoea-5 untuk bermetamorfosis ke
stadia  megalopa  tidak  terjadi  secara  ber- samaan, tetapi sedikit demi sedikit.
Menurut  Suprayudiet et  al. (2012) Artemia  yang  diperkayakan  dengan  kom- binasi  folipid  dan  asam  lemak  esensial menyebabkan  terjadinya  peningkatan  ganti kulit lebih sinkron /serentak  pada larva kepi- ting bakau S. serrata . Selanjutnya dikemuka- kan  bahwa  larva  kepiting  bakau, S.  serrata membutuhkan  0,5%  kolesterol  pada  pakan hidupnya,  sehingga  larva  bisa  tumbuh  mak- simal dengan sintasan yang tinggi. Berdasar- kan  rasio  DHA  /EPA  yang  diperoleh  dari pakan  larva  kepiting  yang  telah  diperkaya pada  penelitian  ini,  telah  terjadi  peningkatan kualitas  pakan  baik  di  rotifera  maupun nauplius Artemia ,  namun  kalau  dilihat  nilai rasio DHA/EPA masih < 1. Dengan demikian metamorfosis  dari  larva  stadia  zoea-5  ke megalopa  belum  terjadi  secara  sinkron /bersamaan,  tetapi  secara  bertahap  sampai beberapa  hari.  Penjarangan  larva  zoea-5  dan megalopa  dilakukan  setelah    tiga  hari    dari mulai  awal  muncul  megalopa  dalam  bak pemeliharaan  larva.  Hal  ini  dilakukan  untuk mengurangi  kanibalisme  sesama  megalopa atau megalopa makan zoea-5.
Sintasan  larva  kepiting  bakau  di- pengaruhi  oleh  jumlah  rotifera  yang  diberi- kan.  Berdasarkan  monitoring  populasi  roti- fera  yang  diberikan  ke  larva  pada  penelitian ini adalah 20 ind./mL.  Menurut Truong et al . (2007) untuk  mendapatkan pertumbuhan lar- va S. paramamosain yang bagus, maka pakan zoea-1  hingga  zoea-2  kepadatan  rotifera harus 30-40 ind./mL. Sedangkan untuk stadia zoea-3  hingga  zoea-5,  populasi  nauplius Ar- temia sebaiknya  10-15  ind./mL.  Pada penelitian  ini  rotifera  hanya  diberikan  20 ind./mL  dan  nauplius Artemia diberikan sebanyak  2-4  ind./mL.  Hal  ini  karena  berda- sarkan pengalaman apabila pakan larva (roti- fera maupun nauplius Artemia ) kepadatannya terlalu  tinggi  akan  menyebabkan  meningkat- nya  populasi Vibrio sp  yang  menyebabkan larva mulai  mati  dan nampak warna putih di bak pemeliharaan.
Pada  penelitian  ini  dari  stadia  zoea-1 pada  hari  pertama  tebar  dengan  padat  tebar 100 ind./L hingga mencapai stadia megalopa populasinya  tinggal  sekitar  6-8  ind./L.  Hal tersebut  lebih  rendah  dari  yang  diperoleh Thirunavukkarasu et  al. (2014) pada pemeli- haraan  larva  kepiting  bakau, S.  transque- barica di  India  dimana  nauplius Artemia yang  diperkaya  dengan  HUFA  diberikan  se- jak larva stadia zoea-2 dan setelah larva men- capai  stadia  zoea-5  hingga  megalopa  diberi- kan  pakan  formulasi.  Pada  penelitian  ini pakan berupa nauplius Artemia mulai diberi- kan setelah larva mencapai stadia zoea-3 dan terus  berlanjut  hingga  larva  mencapai  stadia megalopa.  Selain  nauplius Artemia yang  di- perkaya dengan HUFA, pakan formulasi juga diberikan  pada  saat  stadia  megalopa  pada penelitian ini.  Pada hari ke 27 mulai muncul krablet di dasar bak. Panen krablet dilakukan pada krablet D-10 berarti setelah 37 hari dari awal pemeliharaan mulai tebar larva zoea-1.
Berdasarkan  Tabel  3,  jumlah  krablet pada  perlakuan  A  adalah  yang  tertinggi,  hal ini disebabkan adanya peran dari HUFA dan vitamin  C  yang  digunakan  untuk  pengayaan rotifera ataupun nauplius Artemia dan diberi- kan  setiap  dua  hari  sekali,  sehingga  kualitas pakan  menjadi  lebih  meningkat  dan  menye- babkan  vitalitas  larva  lebih  tinggi  dan  mun- culnya  megalopa  lebih  banyak  dibanding dengan  perlakuan  lainnya.  Produksi  krablet tersebut  jauh  lebih  tinggi  dari  produksi  kra- blet S.  olivacea dengan  pakan  rotifera  dan nauplius Artemia yang  diperkaya  dengan Nannochloropsis sp  yaitu  hanya  menghasil- kan krablet sebanyak 61-81 ind./bak (Gunar- to dan Herlinah, 2013).
Beberapa  parameter  kualitas  air  yang dimonitor adalah salinitas  yaitu pada kisaran 28-30  ppt  di  semua  perlakuan.  pH  air  relatif stabil yaitu 7,5-8,0. Suhu air pada kisaran 25- 28 o C  di  semua  perlakuan.  Monitoring  kan- dungan  amoniak  dilakukan  menggunakan amonium  Kit  supaya  lebih  cepat  bisa  di- tangani  apabila  konsentrasinya  tinggi  yaitu dengan cara mengganti air sesegera mungkin. Konsentrasi  amoniak  di  bak  pemeliharaan
larva dijaga dibawah 1 mg/L. Pada waktu lar- va  telah  menjadi  megalopa  yaitu  pada  hari pemeliharaan ke 23, dimana megalopa sudah mulai turun ke dasar bak, populasi Vibrio sp pada  umumnya  juga  pada  kepadatan  10 3 cfu /mL  (Tabel  4).  Berdasarkan  data  tersebut nampak  bahwa  di  semua  perlakuan  populasi Vibrio sp relatif sama, bahkan di perlakuan A yang  diaplikasikan  probiotik  RICA-1  secara rutin  setiap  dua  hari  sekali,  populasi Vibrio sp  juga  pada  kisaran  10 3 cfu/mL.  Dengan demikian  peran  probiotik  belum  jelas  dalam meningkatkan jumlah krablet di perlakuan A. Hal  ini  juga  terbukti  di  perlakuan  B  yang tidak  menggunakan  probiotik  RICA-1,  jum- lah krablet yang dihasilkan juga relatif tinggi. Dengan  demikian  peran  HUFA  dan  vitamin C yang diperkirakan lebih meningkatkan pro- duksi  krablet.  Vitamin  C  berfungsi  mening- katkan  kekebalan  tubuh  larva  (Tewary  dan Patra,  2008;  Taukhid  dan  Lusiastuti,  2010; Heidary  dan  Akbary,  2011).  Bakteri Vibrio harheyi keberadaannya  membahayakan  bagi kehidupan larva adalah apabila mencapai 10 3 cfu/mL dan sering menyebabkan mati massal sebelum  zoea-5  dan  megalopa  dijarangkan. Apabila hal ini terjadi, maka produksi krablet akan menjadi sangat rendah atau sama sekali tidak ada produksi krablet.

## IV. KESIMPULAN
Pemberian  pakan  larva  kepiting  ba- kau  berupa  rotifera  dan  nauplius Artemia yang diperkaya dengan HUFA dan vitamin C serta  aplikasi  probiotik  RICA-1  dapat  me- ningkatkan  produksi  krablet  kepiting  bakau, S.  paramamosain sebanyak  30,51%  apabila dibandingkan dengan pemberian pakan larva kepiting  bakau  berupa  rotifera  dan  nauplius Artemia yang  diperkaya  dengan  vitamin  C saja  dan  dapat  meningkatkan  sebanyak  67 ,45%  apabila  dibandingkan  dengan  pembe- rian  pakan  larva  kepiting  bakau  berupa  roti- fera  dan  nauplius Artemia yang  diperkaya dengan HUFA dan vitamin C, pemberiannya dengan selang waktu tiga hari sekali. Adanya peran HUFA dan  vitamin C yang digunakan
untuk  pengayaan  rotifera  ataupun  nauplius Artemia dan diberikan setiap dua hari sekali, sehingga  kualitas  pakan  menjadi  lebih  me- ningkat  dan  menyebabkan  vitalitas  larva  le- bih  tinggi  sehingga  produksi  krablet  paling tinggi di perlakuan A.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Diucapkan banyak terima kasih kepa- da  Edo,  Masyita  Makmur,  Sainal  dan  M. Zakaria, Masyita dari tim teknisi pembenihan kepiting bakau serta kepada Anti dan Rohani dalam analisis total Vibrio sp dan kualitas air. Kegiatan  penelitian  ini  bersumber  dari  dana APBN tahun anggaran 2014

## DAFTAR PUSTAKA
Adloo,  M.N.,  A.  Matinfar,  and  I.  Sou- rinezhad.  2012.  Effects  of  feeding enriched Artemia  franciscana with HUFA,  vitamin  C  and  E  on  growth performance,  survival  and  stress  re- sistance  of  yellowfin  seabream  lar- vae. J. Aquacult. Res. Dev ., 3(8):1-5.
Dan, S., K. Hamasaki, K. takayuki, T. Jinbo, and  T.  Ichekawa.  2007.  Nutritional significant  of  n-3  highly  unsaturated fatty  acids  for  larval  survival  and development  in  mass  production  of Brachiuran  crab  larvae. In :  Stickney et al ., ( eds ).  Proceeding of the thirthy 6 th US-Japan  aquaculture  panel  sym- posium.  Durham  New  Hamspire, USA  October  29-30,  2007  and  Mil- ford  Connecticut,  USA,  November  2,
2007. 8-14pp.
Gunarto  dan  H.  Jompa.  2013.  Pemeliharaan larva  kepiting  bakau, Scylla  olivacea menggunakan sistem air hijau.
Dalam :  Haryanti et  al .  ( eds. ).  Prosi- ding Forum  Inovasi  Teknologi  Akua- kultur  2013.  Perakitan  Strain  dan  Pe- manfaatan  Induk  Unggul  Kesehatan Ikan  dan  Lingkungan.  Pusat  Peneli- tian  dan  Pengembangan  Perikanan Budidaya,  Jakarta.    Hlm.:1207-1213.
Gunarto,    Herlinah,  S.  Tonnek,  N.  Syafaat, Nurbaya,  dan  B.R.  Tampangalo. 2014.  Pengembangan  Teknologi  Bu- didaya kepiting Bakau.  Laporan Tek- nis  Akhir  Kegiatan  Penelitian,  Ke- mentrian  Kelautan  dan  Perikanan.
33hlm.
Heydari,  M.  and  P.  Akbary.  2011.  Enrich- ment or Artemia nauplii with essential fatty  acid  and  vitamin  C:  Effect  on Rainbow  Trout  ( Oncorhynchus  my- kiss )  larvae  performance.  2  nd  Inter- national  Conference  on  Agriculture and Animal Science, IPCBEE , 22:45- 50.
Karim,  M.Y.  2006.  Respon  fisiologis  larva kepiting  bakau  ( Scylla  serrata )  yang diberi  nauplius Artemia hasil  bioen- kapsulasi dengan asam lemak-3 Hufa. J. Protein , 13(1):74-80.
Madhu,  K.  and  R.  Madhu.  2008.  Recent advances  in  breeding  and larviculture of  marine  finfish  and  shellfish. Course  Manual.  Central  Marine  Fi- sheries  Research  Institute.  ( Indian Council  of  Agricultural  Research )  P.
B.No.1603,  Marine  Drive  North Extension,  Ernakulam  North,  P.O. Cochin, KERALA – INDIA.  11p.
Sui, L., W. Mathieu,  Y. Cheng, and  P. Sor- geloos. 2007. The effect of dietary n- 3  HUFA  levels  and  DHA/EPA  ratios on  growth,  survival  and  osmotic stress  tolerance  of  Chinese  mitten crab Eriocheir  sinensis larvae. Aqua- culture , 273:139-150.
Suprayudi,  M.A.,  T.  Takeuchi,  and  K. Hamasaki. 2012. Phospholipids effect on survival and molting synchronicity of  larvae  mud  crab, Scylla  serrata . Hayati  J.  of  Biosciences ,  19(4):163- 168
Taukhid  dan  A.M.  Lusiastuti.  2010.  Efek- tivitas penambahan vitamin C (ascor- bic acid) pada pakan komersial untuk pengendalian  penyakit  koi  herpes- virus (KHV) pada ikan mas, Cyprinus carpio. J. Riset Akuakultur , 5(3):425- 436.
Tewary,  A.  and  B.C.  Patra.  2008.  Use  of vitamin C as an immunostimulant. Ef- fect  on  growth,  nutritional  quality, and  immune  responce  of Labedo  ro- hita (Ham.). Fish  Physiol.  Biochem ., 34(3):251-259.
Thirunavukkarasu, N., Nesakumari, S.A., and
A.  Shanmugam,    Larva  rearing  and seed  production  of  mud  crab Scylla transquebarica (Fabricius, 1798).
International  J.  of  Fisheries  and Aquatic Studies , 2(2):9-25.
Truong,  T.N.,  W.  Mathieu,  V.  Stijn,  T.V. Quach, and P. Sorgeloos. 2007. Influ- ence of highly unsaturated fatty acids in  live  food  on  larviculture  of  mud crab, Scylla paramamosain (Estampa- dor,  1949). Aquaculture  Research , 38:1512-1528.
Yousefian,  M.,  and  S.H.  Najafpour.  2011.
Enrichment  of  Artemia  using  Highly Unsaturated fatty Acid and Vitamin C in  larvae  culture  of Acipencer  persi- cus . World  Applied  Sciences  J .,  12 (8):1266-1268 Diterima : 16 September 2015 Direview : 07 Oktober 2015 Disetujui :21 Desember 2015