Available online at BIOMA: Jurnal Ilmiah Biologi Website: http://journal.upgris.ac.id/index.php/bioma/index BIOMA: Jurnal Ilmiah Biologi, 11(1), April 2022, 121-134 Doi: https://doi.org/10.26877/bioma.v11i1.10989

## PERFORMA BIOFLOK PADA SISTEM BIOFLOK-AKUAPONIK RAMAH LINGKUNGAN
Endah Rita Sulistya Dewi 1,2 * , Maria Ulfah 1
1 Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Pendidikan Matematika, IPA, dan Teknologi Informasi, Universitas PGRI Semarang
Jl. Sidodadi Timur No. 24, Dr. Cipto, Kota Semarang, Jawa Tengah, Indonesia 50125
2 Program Magister Pendidikan IPA, Pascasarjana, Universitas PGRI Semarang Jl. Sidodadi Timur No. 24, Dr. Cipto, Kota Semarang, Jawa Tengah, Indonesia 50125 *Corresponding author: endahrita@yahoo.co.id
Naskah diterima: 19 Januari 2022; Direvisi: 18 Februari 2022; Disetujui: 11 April 2022

## ABSTRAK
Bakteri  membentuk  bioflok,  menghasilkan  protein  mikroba  dan  memungkinkan untuk  mendaur  ulang  protein  pakan  yang  tidak  terpakai.  Flok  terdiri  atas organisme  seperti  bakteri,  plankton,  jamur,  alga,  dan  partikel  tersuspensi  yang mempengaruhi  struktur  dan  nutrisinya.  Pembentukan  bioflok  bertujuan  untuk meningkatkan  pemanfaatan  nutrien,  menghindari  stres  lingkungan  dan  predasi. Akuaponik  merupakan  kombinasi  sistem  akuakultur  dan  hidroponik  yang  saling menguntungkan  untuk  mengatasi  masalah  kualitas  air  di  lingkungan  akuakultur. Sistem  bioflok  yang  digabungkan  dengan  sistem  akuaponik  dapat  mengurangi pergantian  air  dalam  sistem  budidaya  sehingga  lebih  ramah  lingkungan.  Tujuan penelitian  adalah  untuk  mengetahui  performa  bioflok  pada  sistem  bioflok akuaponik  ramah  lingkungan.    Penelitian  ini  menggunakan  tiga  perlakuan  yaitu P1  (tanpa  probiotik/netral),  P2  (probiotik  EM4)  dan  P3  (probiotik  Sukses  Tani). Pengembangan  sistem  bioflok  akuaponik  menggunakan  model  RnD  Borg  dan Gall. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai nutrisi bioflok bervariasi dengan nilai  protein  P0  6,19  %;    P1  2,59%;  dan  P2  3,46%.  Nilai  lemak  pada  masing- masing  kelompok  perlakuan  adalah  P0  0,2%;  P1  0,97%;  danP2  0,43%.  Untuk nilai karbohidrat pada masing-masing perlakuan adalah P0 1,46%;  P1 1,98%; dan P2  1,93%.  Hasil  pengukuran  kualitas  air  dinyatakan  layak  untuk  pengembangan sistem  bioflok  akuaponik  sesuai  SNI  7550:2009.  Hasil  uji  homogenitas  varians menunjukkan  ketiga  perlakuan  bersifat  homogen  dan  hasil  analisis  sidik  ragam menunjukkan  bahwa  F hitung  F tabel 5%  (4,07)  dan  F tabel 1%  (7,59).  Hal  tersebut menunjukkan bahwa pemberian probiotik komersil dapat meningkatkan performa bioflok terutama kualitas air pada sistem bioflok akuaponik ramah lingkungan.
Kata kunci : akuaponik; bioflok; performa; ramah lingkungan

## ABSTRACT
Biofloc  performance  on  environmentally  friendly  biofloc-aquaponic  system. Bacteria form biofloc, produce microbial protein and make it possible to recycle
unused  feed  protein.  The  floc  consists  of  organisms  such  as  bacteria,  plankton, fungi,  algae,  and  suspended  particles  that  affect  the  structure  and  nutrients  of biofloc.  The  formation  of  biofloc  aims  to  increase  nutrient  utilization,  avoid environmental  stress,  and  predation.  Aquaponics  is  a  mutually  beneficial combination  of  aquaculture  and  hydroponic  systems  to  solve  water  quality problems  in  aquaculture  environments.  Biofloc  combined  with  aquaponics systems can reduce water turnover in cultivation so this technology is claimed as environmentally  friendly.  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  biofloc performance  of  environmentally  friendly  aquaponic-biofloc  systems.  This research  used  three  groups,  P1(without  probiotic/neutral),  P2  (probiotic  EM4) and P3 (probiotic Sukses Tani). The development of the aquaponic-biofloc system using  the  Borg  and  Gall  RnD  models.  The  results  showed  that  the  nutritional values  of  biofloc  were  varied  with  protein  are  P0  6,19%;  P1  2,59%;  and  P2 3.46%. For fat, there also differences among groups, for P0 0,2%; P1 0,97%; and P2  0;43%.  For  carbohydrates  were  P0  1,46;,  P1  1,98%;  and  P2  1.93%.  The results of the water quality measurement are declared feasible to development of environmentally  friendly  aquaponic-biofloc  system  suitable  with SNI  7550:2009 . The results of the homogeneity  varians test showed that the three treatments  are homogen  and  analysis  of  variance  showed  that  F count >  F table 5%  (4,07)  and  > F table 1% (7,59). It is showed that both commercial probiotic improve performance of  biofloc  in  environmentally  friendly  aquaponic    biofloc  systems,  especially  for water quality.
Keywords : aquaponics; biofloc; environmentally friendly; performance

## PENDAHULUAN
Sekumpulan mikroorganisme yang melayang di air berupa gumpalan kecil (flok)  disebut  bioflok.  Pembentukan  bioflok  terjadi  dalam  kondisi  lingkungan tertentu  (Avnimelech,  2012).  Bioflok  memanfaatkan  aktivitas  mikroorganisme heterotrof  maupun  autotrof  untuk  konversi  limbah  organik  menjadi  flok  dan dimanfaatkan  sebagai  pakan  ikan  (Wanja et  al. ,  2020).  Flok  terdiri  atas  bakteri, plankton,  jamur,  alga,  dan  partikel  tersuspensi  yang  mempengaruhi  struktur  dan nutrisi  bioflok.  Bioflok  menggunakan  aerasi  konstan  untuk  dekomposisi  aerobik dan menjaga kondisi tetap tersuspensi. Bakteri heterotrof dalam bioflok berfungsi sebagai  bioreaktor  yang  mengontrol  kualitas  air  dan  sebagai  sumber  protein. Menurut  Zaidy  &  Eliyani  (2021),  pembentukan  bioflok  bertujuan  meningkatkan pemanfaatan nutrien, menghindari stres lingkungan, dan predasi.
Sistem  bioflok  yang  digabungkan  dengan  sistem  akuaponik  dapat mengurangi  pergantian  air  dalam  budidaya  sehingga  dianggap  lebih  ramah
lingkungan.  Air  dari  kolam  bioflok  dialirkan  menuju  rangkaian  hidroponik  serta ditambahkan keranjang filter yang berisi bola-bola karet bergerigi dan batu zeolit sebagai  filter  air.  Fungsi  filter  tersebut  untuk  meningkatkan  kadar  oksigen, menetralkan pH, membiakkan plankton, mengabsorpsi polutan akibat kotoran dan sisa pakan, serta memelihara kualitas air kolam (Dewi et al ., 2020b).
Akumulasi  limbah  organik  dari  sisa  pakan  dan  feses  ikan  menyebabkan pengendapan di dasar mdia kolam sehingga perlu proses dekomposisi. Jika limbah organik  tidak  terdekomposisi  maka  media  pemeliharaan  akan  terurai  secara anaerob  kemudian    membentuk  gas  toksik  yang  berdampak  negatif  pada  proses budidaya.  Sintiya et  al. (2021)  menyatakan  bahwa  kadar  amonia  dalam  air  bagi ikan nila ( Oreochromis sp.) adalah <0,02 mg/L. Hal ini dikarenakan adanya feses ikan dan selama pemeliharaan tidak dilakukan pergantian air. Pengelolaan kualitas air  agar  media  pemeliharaan  tetap  baik  diperlukan  untuk  mengurangi  limbah organik  yang  akan  terbuang  ke  perairan  umum.  Salah  satu  upaya  pengelolaan kualitas  air  adalah  secara  biologis  dengan  pemanfaatan  aktivitas  bakteri  untuk mempercepat proses dekomposisi limbah organik.
Penelitian bertujuan untuk  mengkaji performa bioflok dengan pemberian jenis  probiotik  komersil  yang  berbeda.  Kadar  protein,  lemak,  dan  karbohidrat dianalisis  sebagai  nilai  nutrisi  bioflok  dalam  air.  Pemanfaatan  nutrien  sebagai pakan  alami  dan  pengurangan  pencemaran  limbah  diupayakan  sebagai  teknologi pengelolaan  budidaya  ikan  yang  berkelanjutan.  Peningkatan  produksi  budidaya berkorelasi  dengan  penggunaan  pakan  sebagai  salah  satu  faktor  produksi  utama secara semi intensif dan intensif.  Seiring dengan  tingginya  biaya produksi, maka efisiensi  biaya  produksi  harus  dilakukan,  salah  satunya  dengan  bioflok (Avnimelech,  2012).  Prinsip  bioflok  adalah  menumbuhkan  bakteri  heterotrof  di air  kolam  untuk  penyerapan  polutan.  Rasio  C/N  harus  dipertahankan  pada perbandingan  20:1  agar  flok  terbentuk.  Aerasi  yang  kuat  dan  merata  juga dibutuhkan  agar  oksigen  konstan  atau  lebih  tinggi  dari  4  mg/L.  Penambahan karbon  berpengaruh  pada  kualitas  air  dan  produksi  ikan  yaitu  volume  bioflok lebih  tinggi  pada  C/N  20  dibanding  C/N  15,  dan  total  amonia  lebih  rendah  pada perlakuan bioflok dibanding kontrol (Dauda et al ., 2018).
Bioflok merupakan kumpulan mikroba, sebagai suplemen pakan ikan yang mengandung methionin, vitamin, mineral, dan enzim yang membantu pencernaan ikan.  Sistem  bioflok  akan  menghemat  pakan  ikan  karena  bioflok  digunakan sebagai subsitusi pakan (Dewi et al ., 2020b). Ciri khas bakteri pembentuk bioflok adalah mampu  mensintesis  polihidroksi alkanoat  (PHA) terutama  poli- β- hidroksi butirat (PHB) yang berfungsi membentuk polimer antara subtansi pembentuk flok (Gunarto et  al. ,  2012).  Bakteri  yang  mampu  membentuk  bioflok  antara  lain B. subtilis, B. cereus, Zooglea ramigera, Escherichia intermedia, Paracolobacterium aerogenoids,  Flavobacterium,  Pseudomonas  alcaligenes,  Sphaerotillus  natans, Tetrad, dan Tricoda sp . Pemanfaatan  bioflok  pada  budidaya  ikan  untuk  efisiensi biaya produksi budidaya karena bioflok dimanfaatkan sebagai suplemen pakan.

## MATERIAL DAN METODE

## Subyek Penelitian
Subyek penelitian adalah kualitas air kolam pada sistem bioflok-akuaponik meliputi  suhu  air,  kadar  oksigen  terlarut  ( dissolved  oxygen/DO ) ,  pH, kadar amonia,  nitrit,  dan  nitrat.  Parameter  nutrisi  pada  sistem  meliputi  kadar karbohidrat, lemak, dan protein.

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  dilakukan  di  Laboratorium  Pendidikan  Biologi,  Kampus  3, Universitas PGRI Semarang pada bulan Juli-Oktober 2020.

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  yaitu  kolam  dengan  sistem  bioflok-akuaponik, keranjang  filter,  batu  zeolit,  bio  ball,  bak  (ember)  ukuran  5  L,  pH  meter  merk Hanna, termometer merk Hanna, jerigen ukuran 5 L, kertas label, gunting, selotip dan kamera. Bahan yang digunakan dalam penelitian yaitu ikan nila ( Oreochromis niloticus ) ukuran 3-5 cm, bobot sekitar  0,5 gr, berumur 3 minggu yang berjumlah 300 ekor. Probiotik komersil yang digunakan adalah EM4 dan Sukses Tani.

## Pengembangan Sistem Bioflok-Aquaponik
Prosedur pengembangan sistem bioflok-akuaponik ramah lingkungan pada penelitian ini menggunakan model Borg dan Gall (2003).
Dewi & Ulfah, Performa bioflok pada sistem ...
Tahap  1  : Research  and  information  collecting. Studi  pustaka  berkaitan  dengan sistem  kombinasi  bioflok  dan  aquaponik  ramah  lingkungan  yang  akan dikembangkan.  Studi  pustaka  dilanjutkan  dengan  observasi  lapangan  terkait keunggulan  dan  kelemahan  budidaya  ikan,  khususnya  yang  berkaitan  dengan sistem yang hendak ditingkatkan mutunya.
Tahap  2  : Planning .  Perancangan  berbagai  kegiatan  dan  langkah-langkah  yang akan  ditempuh,  meliputi  perumusan  tujuan  khusus,  perkiraan  dana,  tenaga,  dan waktu  yang  diperlukan,  perumusan  kemampuan  peneliti,  prosedur  kerja,  dan bentuk partisipasi yang diperlukan.
Tahap  3  : Develop  preliminary  form  of  product .  Tahap  rancang  bangun  desain yang menghasilkan desain pertama (D1). Desain  tersebut meliputi kolam dengan sistem kombinasi bioflok dan aquaponik ramah lingkungan.
Tahap  4  : Preliminary  field  testing. Uji  coba  laboratorium,  meliputi  pembuatan instalasi  sistem  bioflok-aquaponik  ramah  lingkungan,  uji  coba  operasional instalasi, dan uji coba pemeliharaan ikan secara terbatas.
Tahap 5 : Main product revision. Perbaikan kelemahan pada D1, terkait efisiensi penggunaan  air  dan  pakan.  Perbaikan  D1  dilakukan  berdasarkan  hasil  uji  coba terbatas  pada  tahap  4.  Kelemahan-kelemahan  diperbaiki  dan  disempurnakan sehingga mendapat produk yang lebih baik dan disebut desain kedua (D2). Tahap 6 : Main field testing. Tahap uji coba lapangan untuk D2 secara lebih luas. Pada  tahap  ini  dilakukan  uji  efektivitas  D2  terkait  pemanfaatan  nutrien  sebagai pakan alami dan pengurangan pencemaran limbah pada budidaya ikan.
Tahap  7  : Operational  product  revision .  Perbaikan  kedua  setelah  uji  coba lapangan  secara  lebih  luas.  Penyempurnaan  desain  akan  memantapkan  desain yang  dikembangkan,  terkait  kuantitas  dan  kualitas  air  yang  digunakan  sehingga pencemaran limbah dapat diminimalisasi dan kualitas ikan dapat ditingkatkan. Tahap  8  : Final  product  revision .  Penyempurnaan  sistem  bioflok-aquaponik ramah lingkungan pada  pemeliharaan ikan  sehingga diperoleh desain  yang dapat dipertanggungjawabkan.
Penelitian  menggunakan  sistem  resirkulasi Deep  Flow  Technique (DFT) yaitu  air  dipompa  dari  kolam  menuju  wadah  tanaman  dan  menggenangi  akar tanaman setinggi 3-5 cm ( Gambar 1 ).
Dewi & Ulfah, Performa bioflok pada sistem ...
Gambar 1 . Instalasi sistem bioflok-akuaponik ramah lingkungan

## Rancangan Penelitian
Penelitian  menggunakan  rancangan  acak  lengkap  (RAL)  dengan penggunaan dua merk probiotik komersil sebagai sumber nutrisi. Perlakuan yang digunakan  adalah  tanpa  penambahan  probiotik  komersil  (P0),  penambahan probiotik  merk  EM4  (P1),  dan  penambahan  probiotik  merk  Sukses  Tani  (P2). Penambahan probiotik pada P1 dan P2 sebesar 10 ml/m 3 .
Parameter Uji
Pengukuran Kualitas Air
Pengukuran  kualitas  air  meliputi  suhu,  derajat  keasaman/pH (potential  of hydrogen) ,  oksigen  terlarut  ( dissolved  oxygen/DO ),  amonia  (NH 3 ),  nitrit  (NO 2 ), dan nitrat (NO 3 ) (Jannah et al. , 2021)

## Pengukuran Kadar Amonia, Nitrit, dan Nitrat
Pengukuran amonia, nitrit, dan nitrat dilakukan di laboratorium. Pengujian kadar  amonia  dengan  metode 8038-Nesler  method ,  kadar  nitrit  dengan  metode SNI.06-6989.9-2004,  dan  kadar  nitrat  dengan  metode  8171 cadmium  reduction method (Darwis et al. , 2019).

## Pengukuran Kadar Karbohidrat, Lemak, dan Protein
Pengukuran  kadar  karbohidrat,  lemak,  dan  protein  dilakukan  di Laboratorium  Biologi,  Fakultas  Biologi,  Universitas  Kristen  Satya  Wacana, Salatiga, Jawa Tengah. Pengukuran tersebut dilakukan setelah 2 bulan masa sebar ikan.

## Teknis Analisis dan Interpretasi Data
Analisis  data  dilakukan  dengan  uji  signifikansi  menggunakan  SPSS.  Uji yang dilakukan adalah analisis variansi dengan One way Anova.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sistem  akuaponik  adalah  metode  kombinasi  dari  teknik  akuakultur  dan hidroponik.  Akuakultur  pada  akuaponik  biasanya  menggunakan  metode  bioflok sehingga  mikroorganisme  dapat  mengolah  sisa  pakan  dan  hasil  ekskresi  menjadi flok  (bioflok).  Fungsi  bioflok  tersebut  adalah  untuk  meningkatkan  kualitas  air melalui  konversi  limbah  nitrogen  menjadi floculate (pakan  tambahan  bagi  ikan yang dipelihara) pada sistem akuaponik (Hutagalung et al. , 2021). Aplikasi sistem bioflok-akuaponik  mengurangi  pergantian  air  dalam  sistem  budidaya  sehingga lebih  ramah  bagi  lingkungan.  Pakan  ikan  yang  digunakan  pun  menjadi  lebih sedikit.
Manfaat dan keuntungan sistem bioflok-akuaponik antara lain menghemat pakan ikan, pertumbuhan ikan seragam, kondisi ikan lebih sehat, dan mengurangi infeksi  patogen  pada  ikan.  Selain  itu,  sistem  bioflok-akuaponik  juga  dapat menghemat  lahan  budidaya,  tampilan  kolam  lebih  indah  terutama  jika menggunakan  kolam  bundar,  serta  manajemen  pakan,  air,  dan  tata  letak  lebih efisien. Menurut penelitian Sastro (2015) dan Dewi e t al , (2020a), sistem bioflok- akuaponik  ramah  lingkungan  dapat  mengurangi  penggantian  air  karena  terdapat siklus  pemurnian  air  yang  berasal  dari  sisa  pakan  dan  kotoran  gas  beracun. Pengurangan  penggantian  air  mengakibatkan  berkurangnya  peluang  masuknya patogen dari luar sistem akuaponik. Avnimelech (2012) menyatakan bahwa sistem bioflok-akuaponik  lebih  stabil  karena  bioflok  merupakan  bakteri  yang  tidak berdiri sendiri, melainkan kumpulan bakteri pembentuk flok yang bersinergi
Suhu  air,  kadar  oksigen  terlarut  ( dissolve  oxygen/DO) ,  dan  derajat keasaman ( potential of hydrogen/pH) di setiap perlakuan berkisar antara 26-28 o C; 5,2-8,57 mg/L;  dan 6-7  ( Tabel  1 ). Hasil tersebut menunjukkan hasil pada media kolam  berada  dalam  batas  layak  bagi  pertumbuhan  ikan  sesuai  SNI  7550:2009. Persyaratan optimal kolam budidaya sesuai SNI 7550:2009 adalah suhu 25-32 o C, DO  minimal  3  mg/L,  dan  pH  air  sebesar  6,5-  8,5  (SNI,  2009).  Berdasarkan
ketetapan  SNI  tersebut  dapat  dikatakan  bahwa  kondisi  air  pada  sistem  bioflok- aquaponik  yang  dikembangkan  masih  sesuai  untuk  pertumbuhan  ikan  nila  yang digunakan dalam penelitian.
Tabel 1 . Data kualitas air kolam sistem bioflok-akuaponik
Kelompok Perlakuan Kadar NH 3 (mg/L) NO 2 (mg/L) NO 3 (mg/L) DO (mg/L) Suhu (°C) pH P0 0,09 a 0,348 a 5,0 a 7,24 a 26 a 6 a P1 0,022 b 0,270 a 5,1 a 7,24 a 28 a 6 a P2 0,029 b 0,546 b 5,6 a 7,41 a 28 a 7 a
Superskrip huruf berbeda pada kolom yang sama menunjukkan adanya beda nyata (α=5%)
Toksisitas  amonia  terhadap  hewan  akuatik  sangat  tergantung  pada  pH, suhu, dan salinitas (Wahyuningsih & Gitarama, 2020). Pada saat pH tinggi, maka kadar  amonia  akan  naik  dan  mengakibatkan  kemampuan  ikan  untuk mengekskresikan  amonia  berkurang.  Hal  tersebut  mengakibatkan  naiknya  kadar amonia  dalam  darah  maupun  jaringan  tubuh.  Peningkatan  kadar  amonia  dalam darah  berakibat  pula  pada  kenaikan  kadar  pH  darah  dan  berefek  negatif  pada berbagai  reaksi  enzimatis  dan  stabilitas  membran.  Efek  negatif  yang  terjadi meliputi kerusakan insang, pengurangan kapasitas darah dalam membawa oksigen serta kerusakan histologi sel darah merah (Samsundari & Wirawan, 2013).
Sistem  bioflok-akuaponik  pada  P1  dan  P2  memiliki  kandungan  amonia (NH 3 ) lebih rendah dibandingkan P0 ( Tabel 1 ). Hal tersebut menunjukkan adanya reaksi  pemecahan  limbah  ikan  pada  sistem  bioflok-akuaponik  dengan penambahan  probiotik,  baik  pada  P1  maupun  P2.  Limbah  ikan  nila  yang terakumulasi akan dipecah oleh bakteri pada probiotik yang ditambahkan, seperti Nitrosomonas yang  mengubah  amonia  menjadi  nitrit  dan Nitrobacter yang mengubah nitrit menjadi nitrat.
Pada P2, kandungan nitrit (NO 2 ) lebih tinggi dibandingkan P0 maupun P1. Hal  tersebut  dapat  terjadi  karena  perbedaan  kecepatan  penguraian  amonia  (NH 3 ) dan  nitrit  (NO 2 )  pada  P2.  Selain  itu,  kadar  amonia  (NH 3 )  pada  P2  sedikit  lebih rendah  dibanding  P0  dan  P1.  Penurunan  kadar  amonia  pada  P2  biasanya  diikuti dengan  peningkatan  kadar  nitrit  (NO 2 )  dan  nitrat  (NO 3 )  menjadi  lebih  tinggi
(Herlambang & Marsidi, 2003). Kadar amonia (NH 3 ) pada P0 lebih tinggi secara signifikan  dibandingkan  dengan  P1  dan  P2.  Hal  tersebut  terjadi  karena  limbah ikan berupa amonia pada P1 dan P2 dapat diuraikan lebih cepat menjadi nitrit dan nitrat dengan bantuan probiotik yang ditambahkan.
Perbedaan  kandungan  mikroorganisme  pada  jenis  probiotik  komersial yang ditambahkan menjadikan adanya perbedaan kandungan nitrit yang signifikan antara P1 dan P2. Meskipun perbedaannya tidak signifikan, namun terlihat bahwa kadar nitrat pada P2 paling tinggi dibanding P0 maupun P1 karena pada probiotik Sukses  Tani  yang  ditambahkan  di  P2  mengandung Nitrobacter yang  dapat mengubah  nitrit  menjadi  nitrat  (Sihite at  al. ,  2020)  sehingga  terdapat  akumulasi nitrat  pada  P2.  Berkaitan  dengan  parameter  fisik  pada  sistem  bioflok-akuaponik yang  dikembangkan,  kadar  oksigen  terlarut,  suhu,  dan  pH  menunjukkan  tidak adanya  perbedaan  yang  signifikan.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  kondisi kolam  pada  sistem  relatif  terkontrol  sehingga  tidak  memberikan  pengaruh berlebihan terhadap kadar nutrien di dalamnya.
Tabel 2. Kadar makronutrien pada sistem bioflok-akuaponik ramah lingkungan yang dikembangkan
Perlakuan Kadar Makronutrien (%) Karbohidrat Lemak Protein P0 1,46 a 0,2 a 6,19 a P1 1,98 a 0,97 a 2,56 a P2 1,93 a 0,43 a 3,46 a
Superskrip huruf yang sama pada kolom berbeda menunjukkan tidak adanya beda nyata (α=5%)
Tabel  2 menunjukkan  bahwa  kadar  karbohidrat  tertinggi  terdapat  pada sistem  bioflok-akuaponik  di  P1  dengan  penambahan  probiotik  EM4,  diikuti  P2 dengan penambahan probiotik Sukses Tani, dan P0 tanpa penambahan probiotik. P1  juga  menunjukkan  kadar  lemak  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  P2  dan  P0. Namun,  kadar  protein  tertinggi  didapatkan  pada  P0  dan  P1  justru  menunjukkan kadar  protein  terendah.  Hal  tersebut  disebabkan  oleh  perbedaan  kandungan nutrien pada probiotik EM4 dan Sukses Tani yang dipergunakan dalam penelitian. Kandungan  karbohidrat,  lemak,  dan  protein  baik  pada  P1  maupun  P2  tidak menunjukkan adanya beda nyata terhadap P0. Begitu pula antara P1 dan P2 juga
tidak  terdapat  perbedaan  yang  nyata.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa penambahan probiotik komersil baik pada P1 maupun P2 tidak menjadikan kadar karbohidrat,  lemak,  maupun  protein  pada  sistem  bioflok-akuaponik  ramah lingkungan  yang  dikembangkan  menjadi  lebih  tinggi  dibandingkan  yang  tidak ditambahkan probiotik komersil.
EM4  merupakan  probiotik  komersil  produksi  PT.  Songgolangit  Persada yang mengandung Lactobacillus casei 1,5x10 6 cfu/ml; Saccharomyces cerevisiae 1,5x10 6 cfu/ml, dan Rhodopseudomonas palustris 1,0x10 6 cfu/ml (Santoso et al. ,
2017).  Kandungan  mikroorganisme  pada  EM4  tersebut  berbeda  dari  probiotik Sukses  Tani  yang diproduksi oleh CV. Kaloka Media. Sukses Tani  mengandung mikroorganisme berupa Lactobacillus dan Nitrobacter . Komposisi lainnya adalah asam  askorbat,  hormon  pertumbuhan,  serat  buah,  multi  enzim,  rempah,  dan protein.  Sukses  Tani  lebih  diprioritaskan  untuk  membantu  pertumbuhan  hewan ternak  sehingga  penggunaannya  dalam  sistem  bioflok-akuaponik  kurang  optimal akibat  minimnya  kandungan  mikroorganisme  yang  kurang  beragam.  Kandungan protein  yang  terdapat  pada  probiotik  Sukses  Tani  terbukti  mengakibatkan tingginya kandungan protein pada sistem bioflok-akuaponik pada P2 ( Tabel 2 ).
Probiotik EM4 dan Sukses Tani sama-sama mengandung mikroorganisme pengurai yang dapat membantu proses penguraian senyawa organik dalam kolam ikan menjadi  senyawa  yang dapat  diserap oleh tanaman. Menurut  Salamah et  al . (2014),  penambahan  probiotik  komersil  dapat  menjaga  kualitas  air  budidaya. Pengukuran  kualitas  air  pada  kolam  penelitian  menunjukkan  bahwa  air  masih sesuai dengan SNI 7550:2009 untuk pertumbuhan ikan.
Probiotik  mampu  memperbaiki  keseimbangan  mikroba  di  usus  ikan. Bakteri  yang telah digunakan sebagai probiotik  komersil antara lain Lactobacillus dan Bacillus  subtilis ,  sedangkan  kapang  yang  dimanfaatkan  diantaranya Saccharomyces  cerevisiae dan A.  oryzae (Umasugi et  al .,  2018) . Probiotik tidak menimbulkan  residu,  tidak  diserap  oleh  saluran  pencernaan  inang,  dan  tidak menyebabkan mutasi (Umasugi et al ., 2018;  Bukhori et al ., 2020). Mikroba yang digunakan  sebagai  probiotik antara  lain Bacillus sp., Lactobacillus,  Aspergillus sp., Penicillium sp., Geotricum sp.,  dan yeast ( Saccharomyces  cerevisiae ). Mikroba  tersebut  diketahui  ada  yang  menghasilkan  enzim  ekstraseluler  seperti
amilase, selulase, lipase, dan selulase dan dapat menurunkan populasi E. coli dan Salmonella sp. (Istiqomah et al., 2019; Andriani et al ., 2019; Rostika et al ., 2020).
Hasil  uji  homogenitas  varians  menunjukkan  ketiga  perlakuan  memiliki varians  yang  homogen  dan  analisis  sidik  ragam  menunjukkan  bahwa  Fhitung  > Ftabel  5%  (4,07)  dan  >Ftabel  1%  (7,59),  yang  dapat  diartikan  bahwa  perlakuan pemberian  probiotik  baik  pada  P1  maupun  P2  dapat  meningkatkan  performa bioflok  pada  sistem  bioflok-akuaponik  ramah  lingkungan.  Kandungan karbohidrat, lemak, dan protein hasil analisis merupakan representasi nilai nutrisi bioflok dalam air kolam.
Prinsip  dasar  teknologi  bioflok  adalah  retensi  limbah  dan  konversinya menjadi  bakteri  pembentuk  flok.  Peningkatan  rasio  C/N  melalui  penambahan karbon  meningkatkan  konversi  nitrogen  anorganik  yang  bersifat  toksik  menjadi biomassa.  Biomassa  mikroba  yang  membentuk  flok  bersama-sama  dengan organisme renik lainnya bermanfaat sebagai sumber pakan ikan nila. Sisanya akan hilang  dan  masuk  ke  sistem  budi  daya  sebagai  ammonia  dan  nitrogen  organik dalam feses dan  sisa  pakan.  Pemecahan  bahan  organik  secara  mikrobial menyebabkan  produksi  mikroba  baru,  sebesar  40%-60%  bahan  organik dimetabolisme oleh bakteri (Avnimelech, 2012; Thalib et al ., 2016).

## KESIMPULAN
Pemberian  probiotik  komersil  meningkatkan  kualitas  air  pada  sistem bioflok-akuaponik ramah lingkungan. Kualitas air kolam menunjukkan hasil layak untuk media pertumbuhan ikan sesuai dengan SNI 7550:2009. Kadar amonia pada kolam  yang  ditambah  probiotik  komersil  lebih  rendah  dibandingkan  yang  tidak. Hal tersebut karena limbah ikan berupa amonia diuraikan menjadi nitrit dan nitrat dengan  bantuan  probiotik  komersil  yang  ditambahkan.  Namun,  penambahan probiotik komersil tidak menunjukkan perbedaan signifikan antar perlakuan pada kadar karbohidrat, lemak, dan protein.

## DAFTAR PUSTAKA
Andriani,  Y.,  Anna,  Z.,  Iskandar,  Zahidah,  S.,  &  Wiyatna,  M.  F.  (2019).  The
effectiveness of commercial probiotics appropriation on feed on Nile Tilapia (Oreochromis niloticus)’s growth and feed conversion ratio. Asian Journal of Microbiology,  Biotechnology  &  Environmental  Science  Paper , 21 (1),  1-4. http://www.envirobiotechjournals.com/article_abstract.php?aid=9424&iid=2 70&jid=1
Avnimelech Y. (2012). Biofloc Technolog - a Practical Guide Book (2nd edition).
United States (US): The World Aquaculture Society.
Borg, W.  R.  and  Gall,  M.  D. (2003).  Educational  Research:  An  Introduction 4th Edition. London: Longman Inc.
Bukhori,  A.,  Sartini,  S.,    dan  Rahmiati,  R.  (2020).  Isolasi  bakteri  asam  laktat (BAL)  dari  saluran  pencernaan  ikan  nila  ( Oreochromis  niloticus )  dan kemampuannya dalam menghambat Staphylococcus aureus dan Shigella sp. Jurnal Ilmiah Biologi UMA , 2 (April), 23-31.
https://doi.org/10.31289/jibioma.v2i1.185
Darwis, Mudeng, J. D., & Londong, S. N. J. (2019). Budidaya ikan mas ( Cyprinus carpio )  sistem  akuaponik  dengan  padat  penebaran  berbeda. Budidaya Perairan , 7 (2), 15-21. https://doi.org/10.35800/bpd.7.2.2019.24148
Dauda,  A.  B.,  Romano,  N.,  Ebrahimi,  M.,  Teh,  J.  C.,  Ajadi,  A.,  Chong,  C.  M., Karim,  M.,  Natrah,  I.,    &  Kamarudin,  M.  S.  (2018).  Influence  of carbone/nitrogen  ratios  on  biofloc  production  and  biochemical  composition and  subsequent  effect  on  the  growth,  physiological  status  and  disease resistence of African Catfish ( Clarias gariepinus ) cultured in glycerol based biofloc system.
Aquaculture , 483 , 120-130.
https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2017.10.016
Dewi,  E.  R.  S.,  Nugroho,  A.  S.,  &  Ulfah,  M.  (2020a).  Development  of combination  of  environmentally  friendly  biofloc  and  aquaponic  systems  in the  maintenance  of Oreochromis  niloticus . International  Journal  of Innovative Science and Research Technology , 5 (5), 1450-1455. https://ijisrt.com/development-of-combination-of-environmentally-friendly- biofloc-and-aquaponic-systems-in-the-maintenance-of-oreochromis-niloticus
Dewi,  E.  R.  S.,  Nugroho,  A.  S.,  &  Ulfah,  M.  (2020b).  Water  quality  in  the maintenance  of Oreochromis  niloticus through  environmentally  friendly biofloc  technology. IOP  Conference  Series:  Materials  Science  and Engineering , 835 (1). https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1757- 899X/835/1/012008/meta
Gunarto,  G.,  Suwoyo,  H.  S.,  &  Tampangallo,  B.  R.  (2012).  Budidaya  udang vaname  pola  intensif  dengan  sistem  bioflok  di  tambak. Jurnal  Riset Akuakultur , 7 (3), 393-405. http://dx.doi.org/10.15578/jra.7.3.2012.393-405
Herlambang, A. & Marsidi, R. (2003). Proses denitrifikasi dengan sistem biofilter
untuk  pengolahan  air  limbah  yang  mengandung  nitrat. Jurnal  Teknologi Lingkungan , 4 (1), 46-55. https://doi.org/10.29122/jtl.v4i1.272
Hutagalung,  R.  A.,  Canti,  M.,  Prasasty,  V.  D.,  Adelar,  B.,  Oktavian,  J.,  & Soewono. (2021). Karakteristik daya apung dan daya tahan pelet dari limbah bioflok akuaponik. Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan , 12 (1), 19-26. https://doi.org/10.24319/jtpk.12.19-26
Istiqomah, I.,  Isnansetyo, A., Atitus, I. N., & Rohman, A. F. (2019). Isolation  of cellulolytic bacterium Staphylococcus sp. JC20 from the intestine of octopus ( Octopus sp.)  for  fish  probiotic  candidate. Jurnal  Perikanan  Universitas Gadjah Mada , 21 (2), 93-98. https://doi.org/10.22146/jfs.39525
Jannah,  M.,  Zulpikar,  &  Muliani.  (2021).  Aplikasi  teknologi  akuaponik  dengan kombinasi substrat yang berbeda terhadap kualitas air dan pertumbuhan ikan nila ( Oreochromis niloticus ). Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal , 8 (3), 138-145. https://doi.org/10.29103/aa.v8i3.5853
Rostika,  R.,  Azhima,  M.  F.,  Ihsan,  Y.  N.,  Andriani,  Y.,  Suryadi,  I.  B.  B.,  & Dewanti,  L.  P.  (2020).  The  use  of  solid  probiotics  in  feed  to  growth  and survival  rate  of  mantap  common  carp  ( Cyprinus  carpio ). AACL  Bioflux , 13 (1),  199–206.  Retrieved  from  http://www.bioflux.com.ro/docs/2020.199- 206.pdf
Salamah,  S.,  &  Zulpikar,  Z.  (2020).  Pemberian  probiotik  pada  pakan  komersil dengan  protein  yang  berbeda  terhadap  kinerja  ikan  lele  (Clarias  sp.) menggunakan sistem bioflok. Acta Aquatika: Aquatic Sciences Journal , 7 (1), 21-27. https://doi.org/10.29103/aa.v7i1.2388
Samsundari,  S.  &  Wirawan,  G.  A.  (2013).  Analisis  penerapan  biofilter  dalam sistem  resirkulasi  terhadap  mutu  kualitas  air  budidaya  ikan  sidat  (Anguilla bicolor). Jurnal Gamma , 8 (2), 86-97. https://ejournal.umm.ac.id/index.php/gamma/article/view/2410 Santosa,  B.,  Fitasari,  E.,  &  Suliana,  G.  (2017).  Produksi  pakan  fungsional mengandung  tiga  senyawa  bioaktif  dari  ampas  tahu  dengan  menggunakan mikroba Effective  Microorganism-4 dan Lactobacillus  plantarum .  Buana Sains, 17(1), 25-32. https://dx.doi.org/10.33366/bs.v17i1.575
Sastro,  Y.  (2015).  Akuaponik:  Budidaya  tanaman  terintegrasi  dengan  ikan  , permasalahan  keharaan  dan  strategi  mengatasinya. Buletin  Pertanian
Perkotaan , 5 (1), 33-42. Retrieved from http://jakarta.litbang.pertanian.go.id/ind/artikel%20bptp/buletin%20aquaponi k%20volume%205%20no%20%201%202015
Sihite,  E.  R.,  Rosmaiti,  Putriningtias,  A.,  &  AS,  A.  P.  (2020).  Pengaruh  padat tebar  tinggi  terhadap  kualitas  air  dan  pertumbuhan  ikan  mas  (C yprinus carpio )  dengan  penambahan Nitrobacter . Jurnal  Ilmiah  Samudra  Akuatika ,
4 (1), 10-16. https://doi.org/10.33059/jisa.v4i1.2444
Sintiya,  H.,  Prasetiyono,  E.,  &  Bidayani,  E.  (2021).  Peningkatan  pH  air  asam dengan  kompos  daun  ubi  kasesa  (Manihot  sp.)  untuk  kegiatan  akuakultur. Bioma : Jurnal Ilmiah Biologi , 10 (1), 113–128.
https://doi.org/10.26877/bioma.v10i1.6310
Standar  Nasional  Indonesia  [SNI].  (2009).  Produksi  ikan  nila  ( Oreochromis niloticus Bleeker) kelas pembesaran di kolam air tenang. ICS 65.120 Badan Standardisasi Nasional , 1–5.
Thalib,  R.  H.,  Syamsuddin,  S.  &  Juliana,  J.  (2016).  Pengaruh  bioflok  limbah budidaya  ikan  nila  terhadap  pertumbuhan  dan  sintasan  benih  ikan  lele sangkuriang. NIK é :  Jurnal  Ilmiah  Perikanan  dan  Kelautan , 4 (3),  89-94. https://ejurnal.ung.ac.id/index.php/nike/article/view/5063
Umasugi, A., Tumbol, R. A., Kreckhoff, R. L., Manoppo, H., Pangemanan, N. P. L., & Ginting, E. L. (2018). Penggunaan bakteri probiotik untuk pencegahan infeksi  bakteri Streptococcus  agalactiae pada  ikan  nila, Oreochromis niloticus.
E-Journal
Budidaya Perairan , 6 (2), 39–44. https://doi.org/10.35800/bdp.6.2.2018.20556
Wahyuningsih, S. & Gitarama, A. M. (2020). Amonia pada sistem budidaya ikan.
Syntax Literate: Jurnal
Ilmiah Indonesia , 5 (2), 112-125. http://dx.doi.org/10.36418/syntax-literate.v5i2.929
Wanja,  D.  W,  Rebhung,  F.,  &  Sunadji,  S.  (2020).  Efisiensi  penggunaan  pakan dalam  kolam  bioflok  pada  budidaya  ikan  bandeng  ( Chanos  chanos ). Jurnal
Aquatik , 3 (2), 43-48. http://ejurnal.undana.ac.id/index.php/jaqu/article/view/3141/2085
Zaidy,  A.  B.,  &  Eliyani,  Y.  (2021).  Pengaruh  waktu  pemberian  karbon  terhadap kualitas  air  volume  bioflok  dan  dampaknya  terhadap  produksi  ikan  lele dumbo  ( Clarias  gariepinus )  pada  budidaya  sistem  bioflok. Jurnal Penyuluhan Perikanan dan
Kelautan , 15 (1), 101–110.
https://doi.org/10.33378/jppik.v15i1.240