APLIKASI AIR KELAPA PADA BERBAGAI TINGKAT KESEGARAN UNTUK MENINGKATKAN MUTU FISIOLOGIS TSS (TRUE SHALLOT SEED) BAWANG MERAH
The Application of Coconut Water at Various Levels of Robustness for Improving The Physiological Quality of Onion
True Shallot Seed
Retno Dwi Andayani 1)*
1) Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Islam Kadiri
DOI: http://dx.doi.org/10.21111/agrotech.v6i1.3439
Terima  6 November  2019                        Revisi 6 Juni  2020                             Terbit  25 Juni  2020
Abstrak: Bawang  merah  adalah  salah  satu  tanaman  sayuran  yang  dapat dibudidayakan dengan umbi atau dengan biji. Biji bawang merah lebih dikenal dengan  nama  True  Shallot  Seed  (TSS).  Budidaya  bawang  merah  dengan menggunakan  TSS  masih  menemui  beberapa  kendala  diantaranya  mutu fisiologis benih yang rendah. mutu fisiologis dapat ditingkatkan dengan aplikasi ZPT  baik  alami  atau  buatan.  Salah  satu  ZPT  alami  populer  adalah  air  kelapa. Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  efektivitas  berbagai  jenis  air kelapa  pada  berbagai  tingkat  kesegaran  untuk  meningkatkan  mutu  fisiologis TSS. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah 3 jenis air kelapa muda, yaitu Air kelapa gading muda, air kelapa hijau muda dan air kelapa dalam muda. Faktor kedua adalah 4 tingkat kesegaran air kelapa, yaitu air kelapa muda segar, air kelapa muda yang
* Korespondensi email: retnodwiandayani@uniska.ac.id Alamat : 1 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Kadiri.  Jl. Sersan Suharmaji No.38, Manisrenggo, Kec. Kota Kediri, Kota Kediri, Jawa Timur 64128-  Indonesia
disimpan 1 hari, air kelapa muda yang disimpan 2 hari dan air kelapa muda yang disimpan  3  hari.  Benih  TSS  yang  digunakan  adalah  varietas  Trisula.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  penggunaan  berbagai  jenis  air  kelapa  mampu meningkatkan  mutu  fisiologis TSS. Hasil  maksimal didapatkan pada perlakuan air kelapa hijau dengan kondisi segar, disimpan 1 hari dan disimpan 2 hari serta air  kelapa  dalam  dalam  kondisi  segar  dan  disimpan  1  hari.  Air  kelapa  gading segar  juga  mampu  meningkatkan  mutu  fisiologis  TSS  walaupun  hasilnya  tidak sebagus air kelapa hijau dan air kelapa dalam.
Kata Kunci : TSS, Air kelapa, tingkat kesegaran
Abstract: Shallots  are  one  of  vegetable  that  can  be  cultivated  with  bulb  or seeds.  Shallot  seeds  better  known  as  True  Shallot  Seed  (TSS).  Shallot cultivation  using  TSS  still  encounters  several  obstacles  including  low physiological  quality  of  seeds.  Physiological  quality  of  seeds  can  be  improved by  plant  growth  regulators  (PGR)  application  both  natural  or  artificial.  One  of popular  natural  PGR  is  coconut  water.  The  goal  of  this  experiment  was  to determinate  the  effectiveness  of  various  types  of  coconut  water  at  freshness various  levels  toimprove  TSS  physiological  quality.  This  experiment  use factorial  completely  randomized  design  with  3  replications.  First  factor  is  3 types  of  coconut  water  that  are  Gading  Coconut,  Hijau  Coconut  and  Dalam Coconut.  Second  factor  is  4  levels  of  water  coconut  freshness  that  are  fresh coconut water, coconut water stored for 1 day, coconut water strored for 2 days and  coconut  water  stored  for  3  days.  TSS  used  in  this  experient  was  Tisula variety.  The  result  showed  that  various  types  of  coconut  water  could  improve physiological  quality  of  TSS.  Maksimum  results  obtained  in  HijauCoconut water  with  fresh,  stored  1  day  and  strored  2  days  treatment.  Also  Dalam Coconut water in fresh and stored 1 day. Gading Coconut water is also able to improve  TSS  physiological  quality  although  the  result  as  not  as  good  Hijau Coconut and Dalam Coconut.
Keywords : TSS, Coconut water, Robustness level

## 1. Pendahuluan
Peningkatan  produksi  dan  produktivitasbawang  merah nasional dihadapkan pada masalah kelangkaan ketersediaan benih bermutu,  berdaya  hasil  rendah,  dan  mahal.  Untuk  mendapatkan benih  berdaya  hasil  tinggi  semakin  banyak  jumlah  petani  yang menggunakan benih umbi dari bawang konsumsi asal impor  yang
harganya  relatif  mahal  (Tampubolon,  dkk  2016).  Salah  satu  cara untuk  memecahkan  masalah  tersebut  adalah  melalui  introduksi teknologi budidaya menggunakan biji botani atau true shallot seed (TSS).  Dibandingkan  dengan  benih  umbi  tradisional,  penggunaan TSS  mempunyai  beberapa  keunggulan,  yaitu  kebutuhan  benih sekitar  7,5  kg  per  ha  dibanding  umbi  sekitar  1,5  t/ha,  bebas  virus dan penyakit tular benih, mengurangi biaya benih, menghasilkantanaman yang lebih sehat, dan daya hasil lebih tinggi dibanding benih umbi(Basuki, 2009).
True  Shallot  Seed  (TSS)  adalah  bakal  biji  matang  yang yang  telah  dibuahi,  memiliki  embrio,  cadangan  makanan  dan lapisan  pelindung.TSS  berbentuk  bulat,  gepeng,  berkerut  dengan bentuk  tidak  beraturan  dan  memiliki  lapisan  pelindung  berwarna hitam. Biji dihasilkan dari umbel bunga bawang merah yang telah masak(Pangestuti,  Retno  dan  Sulistyaningsing,  2011).  TSS  telah lama  menjadi  benih  komersial  di  negara  sub  tropis.  Penggunaan biji  (TSS)  dapat  menjadi  alternatif  yang  menjanjikan.  Namun penggunaan TSS memiliki beberapa kendala, salah satunya adalah mutu fisiologis benih yang rendah.
Mutu  fisiologis  TSS  dapat  ditingkatkan  dengan  berbagai cara.  Salah  satu  yang  mudah  didapat  dan  diaplikasikan  adalah penggunaan  Zat  Pengantur  Tumbuh  (ZPT),  baik  alami  maupun buatan.  ZPT  alami  yang  paling  populer  dan  mudah  ditemukan adalah  air  kelapa.  Air  kelapa  memiliki  kandungan  sitokinin  dan
giberelin  yang  tinggi  yang  mampu  mempercepat  perkecambahan benih (Dharma dkk, 2015).
Air  kelapa  telah  banyak  digunakan  untuk  mematahkan dormansi  atau  memacu  pertumbuhan  benih.  Beberapa  penelitian yang menggunakan air kelapa untuk meningkatkan perkecambahan  adalah  penelitian  perendaman  benih  saga  dengan berbagai  konsentrasi  air  kelapa  untuk  meningkatkan  kualitas kecambah  (Tampubolon  dkk,  2016),  penelitian  pengaruh konsentrasi  ekstrak  bawang  merah  dan  air  kelapa  terhadap pertumbuhan  stek  tanaman  melati  putih  (Khair  dkk,  2013),  dan penelitian  perendaman  benih  pala  dengan  metode  skarifikasi  dan perendaman  ZPT  alami  (Dharma  dkk,  2015).  Berbagai  penelitian tersebut menjadi salah satu dasar penelitian yang dilakukan.
Pada  banyak  penelitian,  air  kelapa  yang  digunakan  tidak spesifik jenisnya. Padahal tidak disemua wilayah tersedia berbagai jenis  kelapa.  Selain  itu,  air  kelapa  yang  digunakan  dalam penelitian biasanya tidak lebih dari 100 ml, padahal  setiap kelapa mengandung  minimal  400  ml  air  kelapa,  air  kelapa  yang  tidak digunakan biasanya  akan  dibuang begitu saja, padahal  masih bisa dimanfaatkan  jika  disimpan  dengan  benar.  Berdasar  pada  hal tersebut  penelitian ini bertujuan untuk  mengetahui  efektivitas tiga jenis  air  kelapa  yang  mudah  ditemukan  pada  berbagai  tingkat kesegaran.

## 2. Bahan dan Metode

## 2.1 Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  4  Maret  –    4  Mei
2019 di Laboratorium Agroteknologi
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Islam Kadiri Kediri.

## 2.2 Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah cawan petri, pinset,  alat  ukur  berat,  alat  ukur  panjang,  alat  semprot  dan  alat dokumentasi.  Bahan  yang  digunakan  adalah  benih  TSS  bawang merah  Varietas  Trisula,  Kertas  CD-plano,  Aquades,  Air  kelapa muda dengan jenis kelapa gading, kelapa hijau dan kelapa dalam.

## 2.3 Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap Faktorial  dengan  3  ulangan.  Faktor  pertama  adalah  3  jenis  air kelapa muda, yaitu Air kelapa gading muda, air kelapa hijau muda dan  air  kelapa  dalam  muda.  Faktor  kedua  adalah  4  tingkat kesegaran air kelapa, yaitu air kelapa muda segar, air kelapa muda yang  disimpan  1  hari,  air  kelapa  muda  yang  disimpan  2  hari  dan air kelapa muda yang disimpan 3 hari. Air kelapa disimpan dalam mesin  pendingin  dengan  suhu  10 o C.  TSS  direndam  dalam  air kelapa selama 4 jam sebelum disemai. Air kelapa yang digunakan pada masing-masing perlakuan adalah 100ml.
Benih  TSS  yang telah diberi perlakuan ditanam  pada media substrat  /  kertas  CD-plano.  Kertas  CD-plano  dipotong  sesuai
dengan  bentuk  cawan  petri.  Jumlah  kertas  yang  digunakan  pada setiap  cawan  petri  adalah  4  lembar  dan  dibasahi  dengan  aquades. Jumlah  benih  yang  disemai  tiap  perlakuan  adalah  100  dan  di letakkan  dalam  4  cawan  petri,  masing-masing  cawan  petri  berisi 25  TSS  dan  sampel  yang  diambil  adalah  20  tiap  perlakuan.  Data yang  didapat  akan  dianalisis  varian,  dan  apabila  ada  pengaruh nyata, maka aka di uji lanjut dengan BNJ.

## 2.4 Variabel Pengamatan

## Daya tumbuh
Daya tumbuh dihitung pada 7 hst dengan menghitung jumlah kecambah yang tumbuh dibagi dengan jumlah benih yang diuji.

## Indeks Vigor
indeks  vigor  dilakukan  6  hst  dengan  rumus  dengan menghitung jumlah kecambah normal

## Panjang kecambah
Panjang  kecambah  dihitung  pada  3,  5  dan  7  hst  dengan menggunakan penggaris pada 10 sampel terpilih

## Laju perkecambahan
Laju perkecambahan dihitung pad 7 hst dengan menggunakan rumus

## Berat kering kecambah normal
Jumlah kecambah normal pada hari ke 16 dihitung dengan cara menimbang  kecambah  normal  yang  telah  dihilangkan  testa  dan dikering oven suhu 70 o C selama 3 x 24 jam

## 3. Hasil dan Pembahasan
Hasil analisis ragam menunjukkan adanya interaksi antara jenis  kelapa  dan  kualitas  air  kelapa  pada  seluruh  parameter pengamatan (tabel 1). Hal ini menunjukkan bahwa setiap jenis air kelapa  memiliki  kandungan  hormon  yang  berbeda.  Perbedaan kandungan  air  kelapa  selain  akibat  dari  genetik  juga  dari  pola budidaya yang diterapkan.
Tabel 1. Hasil analisis varian karakter morfologi bibit bawang merah

## Daya tumbuh
Jenis  kelapa  dan  tingkat  kesegaran  memiliki  interaksi dalam  mengoptimalkan  daya  kecambah  TSS  dan  meningkatkan
No  Parameter Pengamatan Perlakuan Jenis Kelapa Tingkat kesegaran Interaksi 1 Daya tumbuh 112,91 ** 89,85 ** 11,82 ** 2 Indeks vigor 8,79 ** 97,59 ** 13,60 ** 3 Panjang kecambah 3 hst 61,25 ** 40,45 ** 6,03 ** 4 Panjang kecambah 5 hst 4,50 ** 25,53 ** 2,81 * 5 Panjang kecambah 7 hst 3,54 * 55,24 ** 2,69 * 6 Laju Perkecambahan 11,17 ** 105,09 ** 3,08 * 7 Berat Kering Kecambah Normal 4,84 * 23,37 ** 4,28 **
Keterangan : *(berbeda nyata dibandingkan dengan nilai F tabel), ** (berbeda sangat nyata dibandingkan dengan nilai F tabel)

## Meningkatkan Mutu Fisiologis TSS (True Shallot Seed) Bawang Merah
persentase  pertumbuhan  kecambah  normal.  Grafik  dari  masing  - masing jenis kelapa menunjukkan bahwa semakin lama air kelapa disimpan, maka akan menurunkan persentase kecambah normal.
Pada  kelapa  gading,  persentase  kecambah  normal  yang tinggi adalah pada air kelapa segar dan air kelapa yang disimpan 1 hari dengan persentase di atas 60%. Penyimpanan air kelapa lebih dari satu hari meningkatkan persentase kecambah tidak normal dan menurunkan persentase kecambah normal.
Pada  perendaman  dengan  air  kelapa  hijau,  persentase kecambah normal yang tinggi adalah pada air kelapa segar sampai air kelapa disimpan 1 hari dengan persentase rata-rata di atas 60%. Air kelapa hijau  yang disimpan lebih dari satu hari meningkatkan persentase pertumbuhan benih abnormal dan benih mati.
Pada  kelapa  dalam,  persentase  kecambah  normal menunjukan hasil  yang  paling tinggi  dibandingkan dengan kelapa hijau  maupun  kelapa  gading.  Persentase  daya  tumbuh  TSS  yang direndam  dengan  air  kelapa  dalam  segar  maupun  yang  sudah disimpan satu hari ada pada kisaran 80%. Menurut (Widiarti dkk, 2017)persentase  biji  TSS  mempunyai  daya  tumbuh  yang  rendah maksimal  yaitu  berkisar  antara  60%.  Dari  ketiga  jenis  air  kelapa, hanya air kelapa dalam segar dan air kelapa dalam yang disimpan satu hari yang memiliki daya tumbuh diatas 80%.
Gontor AGROTECH Science Journal                                                83
Gambar 1. Grafik persentase kecambah normal, abnormal, benih keras dan benih mati pada tiap jenis media perendaman; kelapa dalam (A), kelapa hijau (B) dan kelapa gading (C)
Namun  air  kelapa  hijau  dan  air  kelapa  dalam  segar
maupun yang telah disimpan 1 hari masih mampu mempertahankan  daya  tumbuh  di  atas  60%.  Semakin  lama  air kelapa disimpan maka semakin banyak munculnya kecambah tidak normal,  benih  keras  dan  benih  mati.  Hal  ini  berkaitan  dengan kualitas air kelapa yang sudah mulai menurun. Penurunan kualitas air  kelapa  bisa  disebabkan  oleh  kurang  sesuainya  metode penyimpanan.
Hasil analisis ragam menunjukkan adanya interaksi antara jenis  kelapa  dan  kualitas  air  kelapa  pada  seluruh  parameter pengamatan (tabel 1).

## Tabel 2. Daya tumbuh True Shallot Seed (TSS)
Keterangan:  Angka  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  sama    menunjukkan  tidak berbeda  nyata  pada  perlakuan  tersebut  dan  sebaliknya  angka  yang  diikuti dengan huruf  berbeda menunjukkan adanya beda nyata pada perlakuan tersebut
Air Kelapa Gading Segar 77,33 cd Disimpan 1 hari 62,00 a Disimpan 2 hari 59,33 a Disimpan 3 hari 58,67 a Air Kelapa Hijau Segar 82,33 d Disimpan 1 hari 82,67 d Disimpan 2 hari 78,67 d Disimpan 3 hari 69,33 bc Air Kelapa Dalam Segar 79,33 d Disimpan 1 hari 78,00 d Disimpan 2 hari 64,00 ab Disimpan 3 hari 62,67 a
Nilai BNJ
Perlakuan Daya Tumbuh
5,777

## Meningkatkan Mutu Fisiologis TSS (True Shallot Seed) Bawang Merah
Hasil uji lanjut BNJ menunjukkan bahwa perlakuan yang mampu  meningkatkan  daya  tumbuh  TSS  adalah  perlakuan  Air kelapa Gading segar, air kelapa hijau segar, disimpan satu hari dan disimpan  2  hari,  serta  air  kelapa  dalam  segar  dan  disimpan  satu hari.  Secara  umum  tiga  jenis  air  kelapa  yang  digunakan  mampu meningkatkan  daya  tumbuh  TSS,  namun  air  kelapa  yang  bisa disimpan  hanya  kelapa  hijau  dan  kelapa  dalam.  Penggunaan  air kelapa mampu memacu daya tumbuh TSS dari 60% menjadi lebih dari  70%.Hal  ini  sesuai  dengan  (Dharma,  I  putu  dan  Samudin, 2015)(Sumbari  et  al.,  2020)yang  menyatakan  bahwa  pemberian hormon  pada  biji  (terutama  hormon  sitokinin  dan  auksin)  yang terkandung pada air kelapa, dapat segera terserap secara optimum oleh benih. Hormon sitokinin akan memicu proses pembelahan sel sehingga mendorong proses perkecambahan.

## Indeks vigor
Indeks vigor/ vigor merupakan salah satu mutu fisiologis benih  untuk  menunjukkan  kemampuan  benih  untuk  berkecambah dan  tumbuh  pada  kondisi  suboptimum  (Shimeles  dan  Aklilu, 2014).  Hasil  analisis  varian  menunjukkan  terjadi  interaksi  antara jenis  kelapa  dan  lama  perendaman  terhadap  nilai  indeks  vigor (tabel 3).
Perlakuan  air  kelapa  hijau  segar  dan  air  kelapa  dalam segar  memiliki  nilai  indeks  vigor  yang  tinggi.  Air  kelapa  gading segar  maupun  disimpan  memiliki  nilai  indeks  vigor  yang  cukup
baik,  walaupun  tidak  sebaik  air  kelapa  hijau  segar  dan  air  kelapa dalam segar.

## Tabel 3. Indeks vigor True Shallot Seed (TSS)
Keterangan:  Angka  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  sama    menunjukkan  tidak berbeda  nyata  pada  perlakuan  tersebut  dan  sebaliknya  angka  yang  diikuti dengan huruf  berbeda menunjukkan adanya beda nyata pada perlakuan tersebut
Hal ini mungkin disebabkan oleh perbedaan kadar auksin pada tiap jenis  kelapa  dan  penurunan  kadar  auksin  pada  air  kelapa  yang disimpan.  Menurut  (Shimeles  dan  Aklilu,  2014)  pemberian hormon  dengan  cara  perendaman  yang  tepat  akan  meningkatkan vigor  benih.  Hormon  auksin  menyebabkan  proses  metabolisme
Air Kelapa Gading Segar 52,00 cd Disimpan 1 hari 48,67 abcd Disimpan 2 hari 48,00 abcd Disimpan 3 hari 47,33 abcd Air Kelapa Hijau Segar 68,67 e Disimpan 1 hari 50,00 bcd Disimpan 2 hari 46,67 abc Disimpan 3 hari 44,67 ab Air Kelapa Dalam Segar 66,00 e Disimpan 1 hari 52,67 d Disimpan 2 hari 46,67 abc Disimpan 3 hari 44,00 a
Nilai BNJ
Perlakuan Indeks Vigor
5,874

## Meningkatkan Mutu Fisiologis TSS (True Shallot Seed) Bawang Merah
dalam benih  meningkat,  sehingga menyebabkan benih  lebih cepat berkecambah.

## Panjang kecambah
Panjang  kecambah  yang  diamati  pada  3,  5  dan  7  hst menunjukkan  adanya  interaksi  antara  jenis  kelapa  dan  kesegaran air kelapa (tabel 4).
Tabel 4. Panjang kecambah True Shallot Seed (TSS)
Hasil  pengujian  panjang  kecambah  3  hst,  perlakuan air  kelapa  hijau  segar,  disimpan  satu  hari,  dan  disimpan  dua  hari serta  perlakuan  air  kelapa  dalam  segar  dan  disimpan  satu  hari menunjukkan  hasil  yang  maksimal.  Air  kelapa  gading  segar memberikan  panjang  kecambah  yang  lumayan  baik  walaupun tidak sebaik air kelapa hijau dan kelapa dalam.
Pada  5  hst,  perlakuan  yang  memberikan  hasil  yang baik  berbeda  pada  setiap  jenis  air  kelapa.  Untuk  kelapa  gading,
Perlakuan 3 hst 5 hst 7 hst Air Kelapa Gading Segar 1,940  cd 4,340  c 8,347  e Disimpan 1 hari 1,840  ab 4,253  ab 8,267  bcd Disimpan 2 hari 1,807  a 4,253  ab 8,213  abc Disimpan 3 hari 1,793  a 4,247  a 7,193  ab Air Kelapa Hijau Segar 2,013  de 4,340  c 8,347  e Disimpan 1 hari 2,020  de 4,320  c 8,327  de Disimpan 2 hari 2,020  de 4,307  bc 8,287  cd Disimpan 3 hari 1,873  abc 4,240  a 8,173  a Air Kelapa Dalam  Segar 2,080  e 4,327  c 8,293  de Disimpan 1 hari 2,060  e 4,320  c 8,360  e Disimpan 2 hari 1,920  bc 4,253  ab 8,193  ab Disimpan 3 hari 1,860  abc 4,240  a 8,173  a Nilai BNJ 0,088 0,060 0,077
panjang kecambah maksimal adalah pada kualitas air kelapa segar. Sedangkan  untuk  kelapa  hijau,  panjang  kecambah  maksimal adalah  pada  kualitas  air  kelapa  segar,  disimpan  1  hari  dan disimpan 2 hari. Pada kelapa dalam, panjang kecambah maksimal ada pada perlakuan air kelapa segar dan disimpan 1 hari. Menurut (Khair  dkk,  2013)pemberian  ZPT  pada  lama  perendaman  yang tepat cenderung meningkatkan pertumbuhan tinggi kecambah
Secara  umum  semakin  lama  air  kelapa  disimpan, maka konsentrasi hormon yang dikandung juga semakin berkurang sehingga menjadi tidak efektif. Namun pada beberapa jenis kelapa, kualitas  air  masih  sama  jika  disimpan  dalam  waktu  maksimal  2 hari.

## Laju Perkecambahan
Laju  perkecambahan  menunjukkan  adanya  interaksi antara  jenis  kelapa  dan  kesegaran  air  kelapa  (tabel  5).  Perlakuan yang dapat memaksimalkan laju perkecambahan adalah air kelapa gading segar, air kelapa hijau segar, air kelapa hijau disimpan satu hari dan air kelapa dalam segar. Secara umum untuk meningkatkan laju  perkecambahan,  maka  digunakan  air  kelapa  yang  segar, kecuali untuk  air kelapa hijau yang tetap mampu memaksimalkan laju perkecambahan walaupun sudah disimpan selama 1 hari.

## Tabel 5. Laju perkecambahan True Shallot Seed (TSS)
Keterangan:  Angka  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  sama    menunjukkan  tidak berbeda  nyata  pada  perlakuan  tersebut  dan  sebaliknya  angka  yang  diikuti dengan huruf  berbeda menunjukkan adanya beda nyata pada perlakuan tersebut

## Bobot kering kecambah normal
Pada  parameter  bobot kering  kecambah  normal menunjukkan  adanya  interaksi  antara  jenis  kelapa  dan  kesegaran air  kelapa  (tabel  6).  Pada  kelapa  gading  dan  kelapa  dalam,  hanya air kelapa gading segar yang mampu memaksimalkan bobot kering kecambah normal. Sedangkan pada kelapa hijau, air kelapa segar, air  kelapa  disimpan  1  hari  maupun  air  kelapa  disimpan  2  hari sama-sama  mampu  memaksimalkan  bobot  kering  kecambah normal.
Air Kelapa Gading Segar 4,33 c Disimpan 1 hari 3,69 a Disimpan 2 hari 3,64 a Disimpan 3 hari 3,50 a Air Kelapa Hijau Segar 4,41 c Disimpan 1 hari 4,16 bc Disimpan 2 hari 3,73 a Disimpan 3 hari 3,63 a Air Kelapa Dalam Segar 4,30 c Disimpan 1 hari 4,03 bc Disimpan 2 hari 3,67 a Disimpan 3 hari 3,62 a
Nilai BNJ
Perlakuan Laju Perkecambahan
0,256
Air kelapa sebagai ZPT alami diduga dapat mempercepat daya  kecambah  benih  karena  mengandung  hormon  yang  memacu pertumbuhan  tanaman.  Beberapa  hormon  yang  terkandung  dalam air kelapa secara umum yaitu sitokini(5,8mg/l), auksin (0,07 mg/l) dan  sedikit  giberelin  serta  senyawa  lain  yang  dapat  menstimulus perkecambahan dan pertumbuhan (Tampubolon dkk, 2016).
Hasil  penelitian  menunjukkan  adanya  keterkaitan  antara jenis  kelapa  dan  waktu  perendaman  yang  diduga  disebabkan  oleh kandungan air kelapa.
Tabel 6. Bobot Kering Kecambah Normal True Shallot Seed (TSS)
Keterangan:  Angka  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  sama    menunjukkan  tidak berbeda  nyata  pada  perlakuan  tersebut  dan  sebaliknya  angka  yang  diikuti dengan huruf  berbeda menunjukkan adanya beda nyata pada perlakuan tersebut
Kandungan  ZPT  air  kelapa  dipengaruhi  secara  langsung  dari tempat  tumbuh  dan  nutrisi  yang  diberikan.  Kelapa  hijau  diduga
Air Kelapa Gading Segar 0,086 e Disimpan 1 hari 0,068 abcd Disimpan 2 hari 0,063 abc Disimpan 3 hari 0,052 a Air Kelapa Hijau Segar 0,080 cde Disimpan 1 hari 0,081 de Disimpan 2 hari 0,070 bcde Disimpan 3 hari 0,063 ab Air Kelapa Dalam Segar 0,083 de Disimpan 1 hari 0,059 ab Disimpan 2 hari 0,051 a Disimpan 3 hari 0,066 abcd Nilai BNJ Perlakuan Bobot Kering Kecambah Normal
0,017

## Meningkatkan Mutu Fisiologis TSS (True Shallot Seed) Bawang Merah
memiliki  kandungan  yang  lebih  kaya  dibandingkan  yang  lain karena  dibudidayakan  secara  intensif  dengan  pemupukan  yang teratur  dibandingkan  kelapa  jenis  lain.  Belum  ada  literatur  yang menyebutkan  perbedaan  kandungan  berbagai  jenis  air  kelapa secara pasti.
Kristina et.al (2012)  menyatakan  bahwa  kandungan  sitokinin dan  auksin  pada  air  kelapa  hijau  muda  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  air  kelapa  hijau  tua,  dan  seiring  bertambahnya  umur kelapa,  kandungan  ZPT  juga  akan  semakin  berkurang  akibat energi  yang  ada  di  butuhkan  untuk  pembentukan  daging  buah. Semakin  rendah  pH  air  kelapa,  maka  akan  semakin  cepat  air kelapa  menjadi  basi.  Penyimpanan  dalam  suhu  rendah  hanya mampu  memperlambat  perkembangbiakan  bakteri  namun  tidak menghentikan  prosesnya.  Sehingga  diduga  air  kelapa  gading memiliki pH yang lebih rendah dibandingkan jenis air kelapa lain, karena tidak mampu meningkatkan mutu fisiologis benih TSS jika air kelapa tersebut sudah disimpan.

## 4. Kesimpulan
Tejadi  interaksi  pada  perlakuan  jenis  dan  kesegaran  air  kelapa untuk  semua  parameter  pengamatan  mutu  fisiologis  TSS  bawang merah.
Perlakuan  yang  mampu  meningkatkan  mutu  fisiologis  benih adalah  untuk  Air  kelapa  hijau  mampu  meningkatkan  mutu
fisiologis TSS bawang merah dalam keadaan segar, maupun sudah disimpan maksimal 2 hari pada suhu 10 – 11 o C. Sedangkan untuk air  kelapa  dalam,  baik  dalam  kondisi  segar  maupun  sudah disimpan selama 1 hari, masih dapat meningkatkan mutu fisiologis benih TSS.

## 5. Ucapan Terima Kasih
Terima  kasih  kepada  Balai  Pengkajian  Teknologi  Pertanian (BPTP) Jawa Timur yang telah bersedia menghibahkan benih TSS Varietas Trisula serta memberikan seluruh dukungan dan bantuan untuk rangkaian penelitian ini.
Terima kasih kepada Universitas Islam Kadiri khususnya Program Studi Agroteknologi  Fakultas Pertanian atas semua dukungan dan bantuan yang diberikan

## 6. Referensi
Basuki,  R.  S.  (2009).  Analisis  Kelayakan  Teknis  Dan  Ekonomis
Teknologi  Budidaya  Bawang  Merah  Dengan  Benih  Biji Botani Dan Benih Umbi Tradisional. J. Hort , 19 (2), 214–227.
Dharma,  I  putu;  Samudin,  S.  A.  (2015).  Perkecambahan  Benih Pala ( Myristica fragrans Houtt .) Dengan Metode Skarifikasi Dan  Perendaman  Zpt  Alami. E-J.  Agrotekbis , 3 (April),  158–
167.
Eriansyah,  M;  Susiyanti;  Putra,  Y.  (2014).  Pengaruh  pemotongan
eksplan  dan  pemberian  beberapa  konsentrasi  air  kelapa terhadap  pertumbuhan  dan  perkembangan  eksplan  pisang ketan . Agrologia , 3 (1), 54–61.
Khair,  Hadriman;  Meizal;  Hamdani,  Z.  R.  (2013).  Pengaruh Konsentrasi  Ekstrak  Bawang  Merah  Dan  Air  Kelapa Terhadap  Pertumbuhan  Stek  Tanaman  Melati  Putih
(Jasminum sambac L.). Agrium , 18 (2), 130–138.
Kristina, Natalini Nova; Syahid, S. F. (2012). Pengaruh Air Kelapa
Terhadap  Multiplikasi  Tunas  In  Vitro  ,  Produksi  Rimpang  ,
Dan Kandungan Xanthorrhizol Temulawak Di Lapangan.
The Effect of Coconut  Water on In Vitro Shoots MultiplIcation ,
Rhyzome Yield , and Xanthorrhizol Content of Java Turmeric in t. Littri , 18 (3), 125–134.
Lestari, J. S. (2016). Penggunaan Air Kelapa Untuk Setek Batang
Jati ( Tectona grandis ) (Using Of Coconut Water For Teak (
Tectona grandis ) Stem Cuttings)
Rega  Renvillia,  Afif  Bintoro,  dan  Melya  Riniarti. Sylva  Lestari ,
4 (1), 61–68.
Nengsih, Y., Agroteknologi, P. S., Pertanian, F., & Batanghari, U.
(2017).  Penggunaan  Larutan  Kimia. Media  Pertanian , 2 (2),
85–91.
Nurussintani,  W.,  &  Purnamaningsih,  S.  L.  (2013).  Perlakuan
Pematahan  Dormansi  Terhadap  Daya  Tumbuh  Benih  3 Varietas Kacang TanaH ( Arachis hypogaea ) Seeds Dormancy
Breaking  Treatment  on  Germination  3  Varieties  of  Peanuts ( Arachis hypogaea ). Produksi Tanaman , 1 (1), 86–93.
Pangestuti, Retno; Sulistyaningsing, E. (2011). Potensi
Penggunaan True Seed Shallot (TSS ) Sebagai Sumber Benih.
In Prosiding Semiloka Nasional (pp. 258–266).
Rosliani,  R;  Palupi,  ER,  Hilman,  Y.  (2012).  Penggunaan  Benzil
Amino  Purin  dan  Boron  untuk  Meningkatkan  Produksi  dan Mutu Benih True Shallots Seed Bawang Merah ( Allium cepa var  . ascalonicum )  di  Dataran  Tinggi. J.  Hort , 22 (3),  242–
250.
Seswita, D. (2010). Penggunaan Air Kelapa Sebagai Zat Pengatur
Tumbuh  Pada  Multiplikasi  Tunas  Temulawak  ( Curcuma
xanthorrhiza Roxb .). Littri , 16 (4), 135–140.
Shimeles;  Aklilu.  (2014).  The  Performance  of  True  Seed  Shallot Lines  Under  Different  Environments  of  Ethiopia. Journal  of Agricultural Sciences , 59 (2), 129–139.
https://doi.org/10.2298/JAS1402129S
Sorentina,  Melisa  S.M;  Haliani;  Muslimin;  Suwastika,  I.  N.
(2013).  Induksi  Kalus  Bawang  Merah  ( Allium  ascalonicum
L.) Lokal Palu Pada Medium MS Dengan Penambahan 2,4-D
(2,4-Asam Dikloropenoksi Asetat) Dan Air Kelapa. Jurnal of
Natural Science , 2 (2), 55–63.
Sulistiyorini,  I.,  Sari,  M.,  &  Ibrahim,  D.  (2012).  Penggunaan  Air Kelapa  Dan  Beberapa  Auksin  Untuk  Induksi  Multiplikasi
Tunas  Dan  Perakaran  Lada  Secara  In  Vitro  The  Use  Of Coconut  Water  And  Several  Auxin  For  Shoot  Multiplication And Rooting Induction in. Ristri , 3 (3), 231–238.
Sumbari,  C.,  Thaib,  R.,  Anwar,  A.,  Agroteknologi,  P.,
Muhammadiyah,  U.,  &  Barat,  S.  (2020).  Upaya  Pematahan
Dormansi Benih DelimA ( Punica granatum L). Menara Ilmu ,
XIV (02), 20–27.
Tampubolon,  Antoni;  Mardiansyah,  M;  Arlita,  T.  (2016).
Perendaman  Benih  Saga  (Adenanthera  pavonina  L.)  Dengan Berbagai  Konsentrasi  Air  Kelapa  Untuk  Meningkatkan Kualitas Kecambah. Jom Faperta UR , 3 (1).
Tiwery,  R.  R.  (2014).  Pengaruh  Penggunaan  Air  Kelapa  ( Cocos nucifera )  Terhadap  Pertumbuhan  Tanaman  Sawi  (  Brassica
juncea L .). Biopendix , 1 (1), 86–94.
Tuhuteru,  S.,  &  Hehanussa,  M.  L.  (2012).  Pertumbuhan  dan perkembangan anggrek. Agrologia , 1 (1), 1–12.
Widiarti,Wiwit;  WIjaya,Insan;  Umarie,  I.  (2017).  Optimalisasi
Teknologi  Produsi  True  Shallot  Seed  (Biji  Biologi)  Bawang Merah ( Allium ascalonicum L). Agritrop , 15 (2), 203–216.