ISSN 1907-9990 | E-ISSN 2548-7175 | Volume 12 Nomor 2 (2018) DOI: 10.19184/jpe.v12i2.8568

## PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK RM AYAM BAKAR WONG SOLO JEMBER
Novelia Al-Raafi Rizki Adinda Sutrsino 1 , Joko Widodo 1 , Mukhamad Zulianto 1
1 Program Studi Pendidikan Ekonomi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Jember e-mail: adindadin11@gmail.com

## Abstrak
Stimulus keputusan pembelian produk konsumen rumah makan didapat dari indikator bauran pemasaran yang terdiri  atas product (produk), price (harga), place (distribusi),  dan promotion (promosi).  Konsumen  rumah makan  memiliki  selera  yang  berbeda-beda.  Keputusan  pembelian  konsumen  juga  dapat  dipengaruhi  dari faktor internal dan eksternal. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh yang signifikan bauran pemasaran terhadap keputusan pembelian produk rumah makan. Adapun penentuan sampel dalam penelitian ini menggunakan purposive area yakni konsumen Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo di Jember dengan jumlah  responden  40  orang.  Metode  yang  digunakan  adalah  analisis  inferensial  menggunakan  regresi  linier sederhana.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  bauran  pemasaran  memiliki  pengaruh  yang  signifikan terhadap  keputusan  pembelian  pembelian  produk  RM  Ayam  Bakar  Wong  Solo  Jember.  Hasil  Uji  F menunjukkan F hitung = 89,166 > F tabel = 4,010 dengan tingkat signifikansi 0,000 < a = 0,05 dengan persamaan regresi  sederhana  Ŷ  =  8,903+  0,447X.  Hasil  perhitungan  koefisien  determinasi  (R 2 )  sebesar  0,701,  hal  ini menunjukkan  bahwa  besarnya  persentase  pengaruh  bauran  pemasaran  memiliki  pengaruh  yang  signifikan terhadap  keputusan  pembelian  pembelian  produk  RM  Ayam  Bakar  Wong  Solo  Jember  sebesar  70,1%, sedangkan sisanya yakni 29,9% dipengaruhi oleh variabel bebas lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
Kata kunci : Bauran Pemasaran, Keputusan Pembelian, Produk

## PENDAHULUAN
Persaingan  antar  perusahaan  tentu  saja  tidak  dapat  dihindari  dalam  dunia  bisnis.  Perusahaan  dituntut untuk dapat lebih inovatif dan kreatif dalam memasarkan produknya. Semakin banyaknya produk-produk baru yang terus bermunculan, beragamnya harga yang ditawarkan dan dapat dijangkau oleh konsumen, serta kegiatan promosi  yang  sangat  gencar  dilakukan  yang  terus  diimbangi  dengan  dana  distribusi  yang  besar.  Perusahaan harus  mempunyai  pembaharuan  dalam  menyusun  strategi  dan  memodifikasi  strategi  tersebut.  Ini  dikarenakan perusahaan  ingin  produknya  menjadi  yang  terbaik  bagi  konsumen.  Memodifikasi  strategi  secara  modern merupakan salah satu konsep utama dalam bauran pemasaran. Bauran pemasaran terdiri dari segala sesuatu yang dapat dilakukan perusahaan untuk mempengaruhi permintaan produknya.
Perlu  ada  pertimbangan  produk  untuk  dipasarkan  oleh  perusahaan,  tanpa  adanya  pertimbangan produk  dan  tanpa  prosedur  manjemen  untuk  dikerjakan  atau  diselesaikan,  menggunakan  formula manajemen  baru  dengan  memberikan  iklan  yang  benar  didalam  kombinasi  metode  perdagangan,  bentuk produk,  harga,  promosi  dan  metode  penjualan,  dan  saran  distribusi  metode  penjualan.  Dari  kombinasi kemungkinan didapatkan keuntungan dari persaingan perusahaan lain (Borden, 1984:2).
Bauran  pemasaran  merupakan  konsep  alat  pemasaran  untuk  dapat  mengembangkan  strategi  dengan terkendali yang dipadukan oleh perusahaan untuk dapat menarik konsumen yang sudah menjadi sasaran pasar. Sarana  bauran  pemasaran  dikelompokkan  menjadi  empat  kelompok  besar  yang  disebut 4P pemasaran: produk (product ), harga (price ), tempat (place ), dan promosi (promotion ) (Kotler  & Armstrong, 2008:62). Konsumen  dapat  dirangsang  dengan  konsep  yang  mula-mula  perusahaan  harus  dapat  menawarkan barang atau jasa (produk) yang dibutuhkan oleh konsumen, perusahaan memutuskan biaya (harga) barang atau  jasa  disesuaikan  dengan  keadaan  konsumen  yang  menjadi  sasaran,  setelah  itu  dapat  mengetahui bagaimana  ketersediaan  wilayah  (tempat)  konsumen  tersebut  mendapatkan  barang  atau  jasa  yang ditawakan.  Setelah  memutuskan  tiga  hal  tersebut  maka  perusahaan  mulai  merancang  cara  untuk  dapat berkomunikasi  dengan  konsumen  yang  tujuan  utamanya  untuk  membujuk  konsumen  tentang  barang  atau jasa yang ditawarkan (promosi).
Berdasarkan  observasi  yang  dilakukan  oleh  peneliti,  konsumen  memiliki  beberapa  standar  untuk menentukan  produk  apa  yang  akan  dikonsumsi  untuk  memenuhi    kebutuhannya.  Keputusan  yang  dilakukan konsumen ini dapat dilihat dari beberapa faktor yang dibagi menjadi faktor internal dan faktor eksternal. Faktor internal  adalah  adanya  kebutuhan  yang  wajib  harus  dipenuhi,  sedangkan  faktor  eksternal  seperti  adanya presentasi  penjualan  yang  menarik  dari  konsumen  ke  konsumen  lainnya  yang  menyebabkan  konsumen  lain ingin  mengkonsumsi produk tersebut, selain itu faktor-faktor lain yang ada pada produk tersebut juga  menjadi pertimbangan yang akan mempengaruhi keputusan konsumen untuk membeli barang atau produk tersebut.
Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo merupakan rumah makan yang sudah lama eksistensinya di kota Jember.  Ditengah  persaingan  pemasaran  produk  rumah  makan  yang  semakin  kuat,  maka  RM  Ayam  Bakar Wong  Solo  mempunyai  strategi  pemasaran  yang  dapat  membuat  konsumen  tertarik  untuk  dapat  kembali  lagi membeli atau  mengkonsumsi produk dari RM Ayam Bakar Wong Solo di Jember.
Berdasarkan  pemaparan  latar  belakang  tersebut,  maka  peneliti  bermaksud  melakukan  penelitian  yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh yang signifikan bauran pemasaran terhadap keputusan pembelian produk RM Ayam Bakar Wong Solo Jember.

## METODE
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode  kuantitatif  menggunakan  analisis  regresi  linier  sederhana. Adapun metode penentuan lokasi penelitian menggunakan purposive area dan penentuan sampel menggunakan accidental sampling , yakni konsumen RM Ayam Bakar Wong Solo Jember dengan jumlah responden 40 orang. Metode pengumpulan data menggunakan kuesioner tertutup dengan skala likert , dan wawancara terstruktur, dan dokumentasi. Analisis data yang digunakan adalah regresi linier sederhana, varian garis regresi, efektifitas garis regresi, dan Uji F, untuk memudahkan perhitungan analisis data maka peneliti menggunakan bantuan program SPSS 22.0 for windows.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil Penelitian
Hasil perhitungan analisis regresi linier sederhana dengan menggunakan program SPSS 22.0 for windows adalah sebagai berikut:
Tabel 1. Hasil analisis regresi linier sederhana Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) 8,903 2,846 3,128 ,003 Bauran_Pem ,447 ,047 ,837 9,443 ,000
a. Dependent Variable: Kep_Pem
Berdasarkan data di atas, maka persamaan regresi sederhana yang diperoleh dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

## Ŷ = 8,903 + 0,447X
Adapun hasil perhitungan untuk analisis varian garis regresi adalah sebagai berikut:
Tabel 2. Hasil interpretasi model summary Model Summary b
ISSN 1907-9990 | E-ISSN 2548-7175 | Volume 12 Nomor 2 (2018) DOI: 10.19184/jpe.v12i2.8568
Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 ,837 a ,701 ,693 1,763
a. Predictors: (Constant), Bauran_Pem b. Dependent Variable: Kep_Pem
Berdasarkan hasil data yang didapatkan seperti yang terlihat pada tabel di atas, maka diketahui besarnya nilai  koefisien  korelasi adalah 0,837. Koefisien korelasi sebesar 0,837 tersebut  menunjukkan bahwa hubungan antara  variabel  (X)  Bauran  Pemasaran  terhadap  variabel  (Y)  Keputusan  Pembelian  Produk  RM  Ayam  Bakar Wong Solo Jember dikategorikan mempunyai hubungan yang sangat kuat.
Hasil R Square seperti yang terlihat pada tabel 2 sebesar 0,701, sehingga hasil akhir setelah dimasukkan ke dalam rumus koefisien determinasi (R 2 ) adalah sebagai berikut:
R Square x 100% = 0,701 x 100% = 70,1%
Hal  ini  menunjukkan  bahwa  besarnya  persentase  pengaruh  Bauran  Pemasaran  terhadap  Keputusan Pembelian Produk RM Ayam Bakar Wong Solo Jember70,1%. Adapun perhitungan dari Uji F, diketahui nilai F hitung sebagai berikut:
Adapun perhitungan dari Uji F, diketahui nilai F hitung sebagai berikut:
Tabel 3. Hasil Uji F
ANOVA a Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1 Regression 277,036 1 277,036 89,166 ,000 b Residual 118,064 38 3,107 Total 395,100 39 a. Dependent Variable: Kep_Pem b. Predictors: (Constant), Bauran_Pem
Berdasarkan  data  di  atas,  diketahui  bahwa  nilai  F hitung =  89,166  lebih  besar  dari  F tabel =  4,010  dengan tingkat  signifikansi  0,000  lebih  kecil  dari a =  0,05.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  variabel  Bauran  Pemasaran berpengaruh signifikan terhadap Keputusan Pembelian Produk RM Ayam Bakar Wong Solo Jember.

## Pembahasan
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan  dapat  diketahui  bahwa  bauran  pemasaran  berpengaruh positif  terhadap  keputusan  pembelian  secara  signifikan  sebesar  70,1%  dan  29,9%  dipengaruhi  variabel  bebas lain  yang  tidak  diteliti  seperti  desain,  periode  pembayaran,  penjualan  pribadi,  logistik  dan  lain  sebagainya. Bauran  pemasaran  yang  terdiri  dari  produk (product) ,  harga (price) ,  tempat (place) dan  promosi (promotion) berpengaruh terhadap keputusan pembelian di RM Ayam Bakar Wong Solo Jember. Pengaruh ini sesuai dengan pendapat  Sumarmi  dan  Soeprihanto  (2010:274)  dimana  bauran  pemasaranmerupakan   kombinasi  dari  variabel atau  kegiatan  yang  merupakan  inti  dari  sistem  pemasaran  yaitu  produk,  harga,  promosi,  dan  distribusi  yang menjadi kumpulan  dari  variabel  untuk  dapat  digunakan  oleh  perusahaan  dalam  mempengaruhi  tanggapan konsumen. Tanggapan konsumen adalah suatu bentuk keputusan pembelian yang dilakukan oleh konsumen agar dapat memenuhi kebutuhan dan keinginannya.
Pengaruh keputusan pembelian konsumen tidak hanya adanya stimulus dari bauran pemasaran. Perilaku konsumen juga  menentukan  seseorang  untuk dapat  menentukan produk apa  yang sesuai  dengan kebutuhannya
dan  juga  sekaligus  sesuai  dengan  keinginannya.  Faktor  internal  dan  eksternal  yang  dapat  mempengaruhi konsumen  untuk  melakukan  pengambilan  keputusan  pembelian.  Adanya  kabar  yang  diberitakan  tentang  suatu produk  makanan  yang  rasanya  sangat  nikmat  dan  banyak  digemari  orang,  maka  seorang  konsumen  akan memiliki rasa penasaran untuk mengkonsumsi makanan tersebut. Makanan yang dirasa cocok dengan kebutuhan dan keinginan konsumen, maka akan membuat konsumen melakukan pengambilan keputusan lagi setelahnya.
Hal ini menunjukkan hasil yang signifikan bauran pemasaran terhadap keputusan pembelian produk RM Ayam  Bakar  Wong  solo  Jember  dimana  sesuai  dengan  pendapat  Prasetijo  dan  Ilhalauw  (2008:238)  yaitu Pengambilan  keputusan  konsumen  dipengaruhi  oleh  faktor-faktor  eksternal,  seperti  informasi  pemasaran marketing  mix  (4P) dan  lingkungan  sosial  budaya  sebagai  input.  Lingkungan  sosial  budaya  adalah lingkungan  yang  berada  disekitar  konsumen  tersebut.  Lingkungan  sosial  yang  tinggi  maka  akan  semakin mempengaruhi  sebuah  keputusan  pembelian  konsumen  terhadap  suatu  produk,  seperti  saat  konsumen mendapatkan  kabar  tentang  suatu  produk  dari  teman  dekat  atau  seseorang  pasti  konsumen  akan  mulai mencar  sebuah  kabar  yang  diberikan  oleh  perusahaan  lewat  promosi.  Tentu  saja  hal  ini  dapat  sangat mempengaruhi keinginan konsumen  untuk  membeli produk tersebut. Lingkungan  kebudayaan  yang  dapat mempengaruhi  konsumen  dalam  diri  konsumen  seperti  seorang  konsumen  yang  menyukai  makanan  khas daerahnya sendiri jika konsumen tersebut ingin mencoba makanan khas daerahlain belum tentu akan cocok dengan  rasa  konsumen  tersebut.  Inilah  mengapa  informasi  pemasaran  bauran  pemasarandan  lingkungan sosial budaya sebagai input berperan penting dan saling berkaitan.
Berdasarkan  hasil  pengolahan  data,  diperoleh  bahwa  variabel  bauran  pemasaran  yang  mempengaruhi keputusan  pembelian  konsumen  di  RM  Ayam  bakar  Wong  Solo  Jember.  Rasa    yang  khas  dimiliki  oleh  RM Ayam  bakar  Wong  Solo  Jember  disukai  oleh  konsumen,  dengan  sambal  dan  rasa  kecap  yang  khas  membuat konsumen  betah  dan  malas  untuk  mencoba  makanan  lain.  Rasa  ayam  yang  lembut  dan  perpaduan  rasa  akan bumbu  khas  oleh  RM  Ayam  bakar  Wong  Solo  Jember  tetap  terasa  nikmat  meskipun    ada  bagian  ayam  yang gosong  saat  dibakar.  Alasan  ini  diperkuat  dengan  adanya  pendapat  dari  salah  satu  konsumen  yang  manjadi responden, sebagai berikut :
“Kalau menurutku, meski  ada tempat yang jual ayam  bakar dan mungkin harganya lebih  murah, tapi disini (RM Ayam bakar Wong Solo Jember) itu rasanya enak dalam satu porsi di piringnya itu banyak bukan hanya ayam aja sesuai lah sama harganya. Nasinya pulen dan cukup banyak. Rasa ayam bumbu ayam bakarnya pas gak terlalu manis atau juga keasinan rasanya itu emang cocok di lidah aku. Kadang ada tempat makan yang jual ayam bakar tapi rasa kecapnya yang dominan jadi gak imbang. Juga disini (RM Ayam Bakar Wong Solo Jember) meski makan yang kena bagian gosong karna kebakar tetep kerasa enak.  Penataan  dipiringnya  juga  dipikirin.  Ayamnya  juga  lembut  gak  alot.  Sambelnya  makyus  pedes pedes  manis.  Selain  menu  utamanya,  suka  pesen  oseng  kangkung  sama  nambah  tahu  goreng juga.”(Aulia, 22thn).
Karakteristik  responden  berdasarkan  demografi  yang  merupakan  gambaran  umum  responden  mengenai kepribadian responden menunjukkan bahwa laki-laki lebih berminat atau dominan untuk mengkonsumsi produk RM Ayam bakar Wong Solo Jember, hal ini dikarenakan konsumen laki-laki sebagian besar telah bekerja dan melakukan  pembelian  dengan  rekan  kerjanya  disamping  untuk  memenuhi  kebutuhan  pangan  tetapi  juga  untuk urusan  pekerjaan.  Alasan  ini  diperkuat  dengan  adanya  pendapat  dari  salah  satu  konsumen  yang  manjadi responden, sebagai berikut :
“Ditempat ini (RM Ayam bakar Wong Solo Jember) sangat nyaman ya untuk saya dan teman kerja yang ada  disini  (sambil  menunjuk  teman-teman  dibangku  meja  makan)  karena  makanannya  sesuai  selera saya, dan kita juga bisa menyewa room untuk rapat tersendiri. Jadi ya sangat privasi. Kalo makan siang juga kita sering disini, karena ada bangku panjang jadi enak dek. Apalagi ruangannya kan juga terbuka. Anginnya sangat enak” (Imam, 38thn).

## PENUTUP
Berdasarkan  analisis  data  dan  pembahasan  mengenai  pengaruh  bauran  pemaasaran  terhadap  keputusan pembelian,  dapat  disimpulkan  bahwa  bauran  pemasaran  mempunyai  pengaruh  yang  signifikan  terhadap
keputusan  pembelian  produk  RM  Ayam  Bakar  Wong  Solo  Jember.  Penelitian  ini  memiliki  arti  bahwa  bauran pemasaran  memberikan  proporsi  sumbangan  sebesar  70,1%  terhadap  keputusan  pembelian  dan  29,9% dipengaruhi  variabel  bebas  lain  yang  tidak  diteliti  seperti  desain,  periode  pembayaran,  penjualan  pribadi, logistik  dan  lain  sebagainya.  Rasa  yang  khas  membuat  konsumen  betah  untuk  menikmati  produk  RM  Ayam Bakar  Wong  Solo  Jember,  seperti  sambal  yang  pedas  manis  dan  rasa  bumbu  dari  ayam  bakar    yang  berbeda dengan masakan rumah makan yang lain.
Rumah makan Ayam Bakar Wong Solo Jember harus lebih meningkatkan strateginya dalam melakukan kegiatan  penjualan  produk  yang  ditawarkan.  Menggunakan  pemikiran  yang  kreatif  dengan  mengembangkan sebuah  produk  yang  akan  ditawarkan  kepada  konsumen  membuat  perusahaan  akan  lebih  menguntungkan, namun hal ini perlu diikuti dengan segala sesuatu yang dibutuhkan dan diinginkan oleh konsumen. Perusahaan perlu  mempertimbangkan  seperti  produk  dengan  tampilan  desain  yang  berbeda  dengan  pesaing  rumah  makan yang  lain  dan  bisa  mewujudkan  ciri  khas,  harga  yang  dapat  dijangkau  semua  kalangan  tidak  hanya  untuk keluarga  saja,  tempat  dengan  sarana  parkir  yang  luas  dan  dengan  sarana  promosi  yang  lebih  gencar  karena komunikasi padaa saat ini sangat mudah dengan menggunakan media sosial yang semakin canggih dan mudah di akses masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Borden, N. H. 1984. The Concept of the Marketing Mix.  Dalam  N. H. Borden, Classics (hal. 7-12). England: Cambridge University.
Kotler, P., & Armstrong, G. 2008. Prinsip-prinsip Pemasaran. Ciracas, Jakarta: Erlangga. Kotler, P., & Keller, K. L. 2012. Manajemen Pemasaran. Jakarta: PT. Indeks Kelompok Gramedia. Kotler, P., & Susanto, A. B. 2000. Manajemen Pemasaran di Indonesia. Jakarta: Salemba Empat. Prasetijo, R., & Ilhauw, J. J. 2008. Perilaku Konsumen. Yogyakarta: Andi Offset. Priyatno, D. 2010. Paham Analisa Statistik Dengan SPSS. Yogyakarta: MediaKom.
Sumarmi,  M.,  &  Soprihanto,  J.  2010. Pengantar  Bisnis  (Dasar-dasar  Ekonomi  Perusahaan)  Edisi  Ke  5. Yogyakarta: Liberty Yogyakarta.
Supranto,  J.,  &  Limakrisna,  N.  2007. Perilaku  Konsumen  dan  Strategi  Pemasaran. Jakarta:  Mitra  Wacana Media.
Swastha, B., & Irawan. 2008. Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta: Liberty Offset.