Jurnal Peternakan Terapan (PETERPAN) Vol. 5 (1):20—24
eISSN Online : 2721-2599 https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/PETERPAN/index

## Produktifitas  Broiler  yang  Diberikan  Ekstrak  Kulit  Manggis  dan Ekstrak Daun Sirsak Via Air Minum
Broiler  Productivity  Given  Mangosteen  Peel  Extract  and  Soursop  Leaf Extract Via Drinking Water
G G Maradon 1,2* , I K Habsari 1 , dan D T Marya 1
1 Program Studi Teknologi Produksi Ternak, Jurusan Peternakan, Politeknik Negeri Lampung
2 Program Studi Teknologi Pakan Ternak, Jurusan Peternakan, Politeknik Negeri Lampung
* E-mail : gusma@polinela.ac.id
Abstract  :  Broiler  are  chickens  that  are  genetically  developed  to  achieve  high  body  weight gain quickly. Rapid growth requires feed that has the right nutritional content to meet and support  broiler  chickens.  This  research  aims  to  evaluate  supplements  from  soursop  leaf extract  and  mangosteen  peel  extract  in  broiler  activity.  This  study  used  Complete Randomized  Design  (CRD)  5x4,  namely  5  types  of  treatment  and  4  replications.  P0  = without the addition of soursop leaf extract and mangosteen peel extract; P1 = addition of 2 mg/KgBW soursop leaf extract + 2 mg/KgBW mangosteen peel extract; P2 = addition of 4 mg/KgBW soursop leaf extract + 4 mg/KgBW mangosteen peel extract; P3 = Addition of 6 mg/KgBW  soursop  leaf  extract  +  6  mg/KgBW  mangosteen  peel;  P4=  Addition  of  8 mg/KgBW  soursop  leaf  extract  +  4  mg/KgBW  mangosteen  peel.  The  observed  variables included  consumption  of  broiler,  body  weight  gain,  feed  consumption  ratio,  and  mortality. The results showed that the addition of mangosteen peel extract and soursop leaf extract at a level of 2 mg/KgBW was able to increase body weight gain and reduce feed conversion.
Keywords: Broiler productivity, Mangosteen peel extract, and Soursop leaf extract
Diterima: 21 Januari 2023 , disetujui 7 Maret 2023

## PENDAHULUAN
Ayam pedaging adalah ayam yang dikembangkan secara genetik untuk mencapai pertambahan berat badan  yang  tinggi  dengan  cepat.  Pertumbuhan  yang  cepat  membutuhkan  pakan  yang  memiliki  kandungan nutrisi yang tepat untuk memenuhi dan mendukung ayam broiler.
Pakan merupakan penyumbang terbesar dalam proses pemeliharaan ternak yang mencapai 70% dari biaya  produksi.  Biaya  produksi  yang  tinggi  akan  menyebabkan  harga  jual  mengikuti  perkembangan  harga pakan.  Salah  satu  upaya  untuk  menekan  biaya  pakan  adalah  dengan  menambahkan  bahan  lain  yang meningkatkan  pertambahan  berat  badan  tetapi  tidak  termasuk  sebagai  agen  pemacu  pertumbuhan. Penambahan ini dapat ditambahkan melalui pakan atau air minum. Peningkatan produktivitas ini dilakukan dengan menyediakan AGP. Namun dengan adanya larangan penggunaan AGP dari pemerintah, maka diganti dengan natural AGP
Indonesia  merupakan  negara  agraris  dengan  produksi  banyak  tumbuhan  yang  dapat  dimanfaatkan sebagai  bahan  pangan,  bahan  pelengkap  makanan,  pakan  ternak,  dan  obat  herbal.  Pemanfaatan  tumbuhan herbal yang digunakan sebagai campuran pada pakan ternak sudah umum digunakan. Tumbuhan herbal yang digunakan antara lain kunyit, jahe, sambiloto, dan sebagainya. Produk sampingan dari industri buah-buahan,
seperti kulit, buah yang belum diolah, dan daun-daunan mulai dilirik sebagai bahan tambahan dalam pakan dan  minuman.  Kulit  buah  manggis  merupakan  salah  satu  bahan  yang  dapat  ditambahkan  sebagai  bahan tambahan untuk menambah berat badan. Sirsak merupakan salah satu buah yang mudah tumbuh dan banyak ditemukan di masyarakat.
Penambahan ekstrak kulit manggis yang berperan sebagai antioksidan alami dapat mengurangi stress pada  ayam  pedaging  sehingga  produktivitas  dapat  meningkat.  Buah  sirsak  sebagai  antibiotik  alami  dapat menghambat  pertumbuhan  bakteri  yang  beresiko  pada  ayam  pedaging.  Penurunan  tingkat  stres  dan pertumbuhan  bakteri  patogen  menyebabkan  produktivitas  ayam  pedaging  meningkat  dan  berdampak  pada penurunan  biaya  produksi.  Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Candra  (2017)  dengan  pemberian  ekstrak  kulit buah manggis  120  mg/kg BB/hari mampu meningkatkan  pertambahan  bobot  badan  ayam  dan  menurunkan angka konversi pakan. Pada penelitian yang dilakukan oleh Maharani et al. (2016) suplementasi tepung kulit manggis hingga 1,5% dalam perbandingan tersebut tidak mempengaruhi produksi karkas maupun kandungan lemak subkutan ayam broiler. Pada penelitian yang dilakukan oleh Al Fajar et al. (2019), penambahan daun sirsak  hingga  40g/kg  pakan  mampu  menurunkan  FCR  (Feed  Consumption  Ratio)  ayam  pedaging  yang dipelihara selama 35 hari.
Penelitian ini bertujuan untuk membuat suplemen yang mengandung kulit manggis dan daun sirsak yang dapat diaplikasikan pada ternak dan melihat pengaruhnya terhadap produktivitas ayam pedaging.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  bertempat  di  laboratorium  nutrisi  dan  pakan  pembuatan  suplemen  dan  pengujian penambahan  ekstrak  kulit  buah  sirsak  dan  manggis  pada  kandang  ayam  pedaging  Politeknik  Peternakan Negeri Lampung.

## Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini antara lain ekstrak kulit manggis dan ekstrak daun sirsak sebagai feed additive, bahan uji ayam pedaging yang diperoleh dari PT Japfa Comfeed dengan bobot badan (BB)  43,15±3,95  g/ekor,  pakan  BR-1®  dan  BR-2®  sebagai  pakan  broiler  yang  diperoleh  dari  PT  Japfa Comfeed,  disinfektan  sebagai  bahan  kimia  pencegah  kontaminasi  agen  bakteri  pada  peralatan,  kotoran selama  pemeliharaan.  Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  antara  lain  kandang  ayam  broiler  beserta peralatan pakan dan air sebagai sarana beternak ayam broiler.

## Desain Eksperimental dan Analisis Data
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  5  perlakuan  dan  4  ulangan. Perlakuan  penelitian  adalah  penambahan  ekstrak  daun  sirsak  dan  ekstrak  kulit  manggis  dalam  air  minum. Perawatan dalam penelitian ini meliputi:
P0 = tanpa penambahan ekstrak daun sirsak dan ekstrak kulit manggis;
P1 = penambahan ekstrak daun sirsak 2 mg/KgBB + ekstrak kulit manggis 2 mg/KgBB; P2 = penambahan ekstrak daun sirsak 4 mg/KgBB + ekstrak kulit manggis 4 mg/KgBB; P3 = Penambahan ekstrak daun sirsak 6 mg/KgBB + ekstrak kulit manggis 6 mg/KgBB; P4 = Penambahan ekstrak daun sirsak 8 mg/KgBB + ekstrak kulit manggis 4 mg/KgBB. Semua  data  yang  terkumpul  dilakukan  uji  homogenitas  sebelum  dilakukan  analisis  statistik menggunakan analisis satu arah dengan bantuan SPSS versi 17. Perbedaan antar perlakuan diuji dengan uji berganda Duncan P<0,05 menggunakan SPSS versi 17 (Wahyono, 2009).

## Ekstrak Kulit Manggis
Penelitian  menggunakan  teknik  modifikasi  dari  Astuti et  al. (2014),  kulit  manggis  dibersihkan, dipotong  kecil-kecil,  dan  dikeringkan  di  dalam  ruangan.  Kulit  manggis  diblender  hingga  menjadi  bubuk.
Serbuk  kulit  buah  manggis  direndam  dalam  etanol  96%  selama  48  jam.  Ekstrak  diuapkan  untuk menghilangkan pelarut dan dibekukan untuk proses pengeringan. 150 g tepung kulit manggis menghasilkan 15 g ekstrak tepung kulit manggis.

## Ekstrak Daun Sirsak
Penelitian  menggunakan  teknik  modifikasi  dari  Sumantri et  al. (2014),  Daun  sirsak  dibersihkan, dipotong  kecil-kecil,  dan  dikeringkan  di  dalam  ruangan.  Daun  sirsak  diblender  hingga  menjadi  bubuk. Serbuk  daun  sirsak  direndam  dalam  etanol  96%  selama  48  jam.  Ekstrak  diuapkan  untuk  menghilangkan pelarut  dan  dibekukan  untuk  proses  pengeringan.  150  g  tepung  daun  sirsak  menghasilkan  12  g  ekstrak tepung daun sirsak.

## Aplikasi Pemberian
Perlakuan diberikan melalui air minum sesuai dengan kebutuhan air minum harian dan bobot badan harian ayam pedaging. Aplikasi diberikan setiap hari mulai dari hari ke 10 sampai panen.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel 1 Produktifitas Broiler yang Diberikan Ekstrak Kulit Manggis dan Ekstrak Daun Sirsak Via Air
Minum Variabel P0 P1 P2 P3 P4 Konsumsi (g) 1951.60±19.46 a 1954.65±38.14 a 1977.10±14.47 a 1971.15±19.03 a 1957.35±25.72 a PBT (g) 1238.53±26.83 a 1407.10±37.61 c 1320.10±24.49 b 1343.35±67.13 b 1347.85±37.04 b FCR 1.57±0.03 c 1.39±0.05 a 1.50±0.04 bc 1.47±0.08 ab 1.46±0.05 ab Mortalitas 0 0 0 0 0
Keterangan:  PBT  =  Pertambahan  Bobot  Badan;  FCR  =  Feed  Consumption  Ratio;  P0  =  tanpa  penambahan ekstrak  daun  sirsak  dan  ekstrak  kulit  manggis;  P1  =  penambahan  ekstrak  daun  sirsak  2 mg/KgBB  +  ekstrak  kulit  manggis  2  mg/KgBB;  P2  =  penambahan  ekstrak  daun  sirsak  4 mg/KgBB  +  ekstrak  kulit  manggis  4  mg/KgBB;  P3  =  Penambahan  6  mg/KgBB  ekstrak  daun sirsak  +  6  mg/KgBB  kulit  manggis;  P4  =  Penambahan  8  mg/KgBB  ekstrak  daun  sirsak  +  4 mg/KgBB kulit manggis
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  pemberian  ekstrak  kulit  manggis  dan  ekstrak  daun  sirsak  tidak mempengaruhi  (P>0,05)  konsumsi  ayam  pedaging.  Rasio  bobot  badan  dan  konsumsi  pakan  menunjukkan penambahan ekstrak kulit manggis dan ekstrak daun sirsak tidak meningkatkan atau menurunkan konsumsi broiler.  Menurut  Al  Fajar et  al. ,  (2019),  penambahan  daun  sirsak  tidak  mempengaruhi  palatabilitas  ayam pedaging  karena  tidak  mengubah  cita  rasa.  Menurut  Rasyaf  (2012),  faktor  yang  mempengaruhi  konsumsi ransum adalah kualitas ransum, laju pertumbuhan, kesehatan ternak, dan suhu lingkungan. Suhu lingkungan di  dalam  kandang  selama  penelitian  merupakan  suhu  yang  nyaman  bagi  ayam  sehingga  tidak  berpengaruh terhadap konsumsi ransum.
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  pemberian  ekstrak  kulit  manggis  dan  ekstrak  daun  sirsak berpengaruh (P<0,05) terhadap bobot ayam pedaging. Bobot ayam tertinggi ditunjukkan pada pemberian 2 mg/KgBB  ekstrak  kulit  manggis  dan  ekstrak  daun  sirsak.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pemberian  dosis  2 mg/Kg BB merupakan titik optimal pemberian ekstrak kulit manggis dan ekstrak daun sirsak terhadap bobot ayam pedaging.
Maradon et al. : Produktifitas Broiler yang Diberikan Ekstrak Kulit Manggis dan Ekstrak Daun Sirsak Via Air Minum /Peterpan 5 (1): 20—24
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  pemberian  ekstrak  kulit  manggis  dan  ekstrak  daun  sirsak berpengaruh (P<0,05) terhadap konversi pakan. Konversi pakan terbaik ditunjukkan pada level pemberian 2 mg/KgBB  ekstrak  kulit  manggis  dan  ekstrak  daun  sirsak.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  kadar  pemberian  2 mg/Kg BB merupakan titik optimal pemberian ekstrak kulit manggis dan ekstrak daun sirsak untuk konversi pakan. Siregar (2017), menyatakan bahwa laju konversi ransum menunjukkan tingkat efisiensi penggunaan ransum. Jika tingkat konversi ransum lebih besar, maka penggunaan ransum kurang efisien. Sebaliknya, jika tingkat konversi ransum lebih kecil, maka lebih efisien. Faktor-faktor yang mempengaruhi konversi ransum adalah strain atau breed ayam, kualitas ransum, kondisi kandang, dan jenis kelamin.
Ekstrak dari daun manggis mengandung katekin yang berfungsi untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. Zat ini lebih efektif dibandingkan vitamin C dan Vitamin E dalam melawan radikal bebas (Suriawati, 2020). Adanya zat ini menyebabkan FCR pada ayam pedaging menurun karena stres ternak dapat dikurangi dan ayam pedaging dapat memaksimalkan diri untuk menghasilkan daging. Daun sirsak dapat meningkatkan performa  pertumbuhan,  memperbaiki  histomorfologi  jejunum,  dan  meningkatkan  populasi  BAL  pada jejunum  broiler  sehingga  performa  broiler  dapat  ditingkatkan  (Maesaroh,  2019).  Kombinasi  ekstrak  kulit manggis  yang  merupakan  antioksidan  dan  daun  sirsak  yang  meningkatkan  kinerja  usus  membuat  kinerja ayam pedaging meningkat. Namun penggunaan yang optimal adalah pada kadar 2 mg karena jika dinaikkan maka kinerja akan menurun terutama pada berat badan.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penambahan  ekstrak  kulit  manggis  dan  ekstrak  daun  sirsak pada taraf 4 mg/KgBB mampu meningkatkan pertambahan bobot badan dan menurunkan konversi pakan.
Saran  untuk  pengembangan  penelitian  ini  adalah  perlu  adanya  penambahan  perlakuan  dengan kombinasi tanpa  ekstrak  kulit manggis  + ekstrak  daun  sirsak  dan  kombinasi  ekstrak  kulit manggis  + tanpa ekstrak daun sirsak.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kepada  Politeknik  Negeri  Lampung  atas  bantuan  dana  penelitian  melalui  DIPA POLINELA skema Dosen Pemula sehingga penelitian ini dapat berjalan.

## DAFTAR PUSTAKA
Astuti,  N.  P.  W.,  N.  M.  Suaniti,  and  M.  Manurung.  2014.  Potensi  ekstrak  etanol  kulit  buah  manggis ( Garcinia mangostana L. ) dalam menurunkan kadar malondialdehid (MDA) pada tikus wistar yang mengkonsumsi etanol. J. Cakra Kim. 2:20–24.
Candra,  A.  A.  2017.  Perbandingan  aktivitas  ekstrak  kulit  buah  manggis  dan  berbagai  antioksidan  terhadap penampilan broiler. J. Penelit. Pertan. Terap. 15:68–74. doi:10.25181/jppt.v15i1.114.
Al Fajar, M. Z., O. Induk, and R. Yusuf. 2019. Pemanfaatan daun sirsak ( Annona muricata L. ) sebagai feed additive terhadap konsumsi pakan, PBB, FCR dan lemak abdominal pada ayam broiler. J. Peternak. Lingkung. Trop . 2:43–49. doi:10.1017/CBO9781107415324.004.
Maesaroh, U. 2019. Pengaruh Penambahan Nano-Enkapsulasi Ekstrak Daun Sirsak ( Annona muricata Linn. ) dalam Air Minum terhadap Kesehatan Saluran Pencernaan dan Kinerja Pertumbuhan Ayam Broiler. Disertasi. Universitas Gadjah Mada.
Maharani,  S.,  S.  Fitria,  Supadmo,  and  Zuprizal.  2016.  Pengaruh  suplementasi  tepung  kulit  manggis  ( Garcinia  mangostana  L. )  dalam  ransum  terhadap  produksi  karkas  dan  perlemakan  ayam  broiler.
Zoo Indonesia . 25:1–7.
Rasyaf, M. 2012. Panduan Beternak Ayam Pedaging . Jakarta: Niaga Swadaya.
Siregar, D. J. S. 2017. Pemanfaatan tepung bawang putih (Allium sativum l) sebagai feed additif pada pakan terhadap pertumbuhan ayam broiler. Jurnal Ilmiah Abdi Ilmu . 10(2):1823–1828.
Sumantri,  I.,  Hermawan,  G.P.,  dan  Laksono,  H.,  2014.  Ekstraksi  daun  sirsak  ( Annona  muricata  L ) menggunakan pelarut etanol. Majalah Ilmiah Momentum 10(1) :37–34.
Suriawati. 2020. Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Manggis 5% Terhadap Performa Ayam Broiler. J. Ilm. Mhs. Vet. 4(2) :39–43.
Wahyono, T. 2009. 25 Model Analisis Statistik Dengan Spss 17 . Elex Media Komputindo, Jakarta.