## PEMBUATAN PAKAN IKAN TENGGELAM DENGAN BAHAN BAKU LOKAL DI DESA SIMPANG BERINGIN

## Making Sinking Fish Feed from Local Ingredients in Simpang Beringin Village
Iskandar Putra 1* , Abdul Hannan Aulia 2 , Adinda Putri Dwifani 2, Dimas Ramadani 2 , Fachry Fitriansyah 2 , Farhah Diva 2 , Putri Karimah 2 , Rahayu Tri Indriartini 2 , Salwa Tifany 2 , Wiwit Kurnia Putri 2 ,
1 Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Riau
2 Mahasiswa Kukerta Universitas Riau Kampus Bina Widya KM. 12,5, Simpang Baru, Kec. Tampan, Kota Pekanbaru, Riau 28293 *iskandar.putra@lecturer.unri.ac.id

## Diterima: 01 September 2022; Disetujui: 25 September 2022

## Abstract
Feed is one component that really supports aquaculture business activities so the available feed must be adequate and meet  the  needs  of  the  fish.  One  of  the  artificial  fish  feed  is  sinking  fish  feed.  Submerged  feed  is  feed  that  will  sink quickly when spread in water and is a type of pellet that has a high moisture content so that when feeding is carried out,  the  pellet  will  sink  to  the  bottom  of  the  water.  The  stages  of  making  sinking  feed  include  local  ingredients selection, material refining, dough making, printing, packaging, and storage. The manufacture of drowned fish feed in  Simpang  Beringin  Village  increases  the  knowledge  and  ability  of  residents  in  making  environmentally  friendly feed with easily available ingredients, provides awareness to residents about the importance of nutrition in fish feed, and makes residents skilled in making sinking fish feed by utilizing local ingredients.
Keyword: Aquaculture, Local Ingredient, Diet

## Abstrak
Pakan merupakan salah satu komponen penunjang kegiatan usaha budidaya perikanan, sehingga pakan yang  tersedia  harus  mencukupi  dan  memenuhi  kebutuhan  ikan.  Salah  satu  jenis  pakan  buatan  adalah pakan  ikan  tenggelam.  Pakan  tenggelam  adalah  pakan  yang  cepat tenggelam  saat  ditebarkan  di  air  dan merupakan jenis pellet yang memiliki kadar air  yang tinggi, sehingga saat diberikan akan tenggelam ke dasar  perairan.  Tahapan  pembuatan  pakan  tenggelam  meliputi  pemilihan  bahan  baku,  pembersihan bahan,  pembuatan  adonan,  pencetakan,  pengemasan,  dan  penyimpanan.  Pembuatan  pakan  ikan tenggelam  di  Desa  Simpang  Beringin  meningkatkan  pengetahuan  dan  kemampuan  warga  dalam membuat pakan ramah lingkungan dengan bahan yang mudah didapat, memberikan kesadaran  kepada warga  tentang  pentingnya  nutrisi  dalam  pakan  ikan,  dan  menjadikan  warga  terampil  dalam  membuat pakan ikan tenggelam dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal.
Kata Kunci: Budidaya, Bahan Baku Lokal, Pakan

## 1. PENDAHULUAN
Pakan  merupakan  salah  satu  komponen yang  sangat  menunjang  suatu  kegiatan  usaha budidaya  perikanan,  sehingga  pakan  yang tersedia harus memadai dan memenuhi kebutuhan ikan tersebut. Pada budidaya ikan 60- 70%  biaya  produksi  digunakan  untuk  biaya
pakan (Mahyuddin & Kholis, 2010). Peningkatan efisiensi  pakan  melalui  pemenuhan  kebutuhan nutrisi sangat dibutuhkan dalam rangka menekan  biaya  produksi.  Di  era  globalisasi  ini bahan  pakan  ikan  yang  semakin  mahal mempengaruhi  harga  pakan  pada  umumnya. Banyak  bahan  pakan  yang  harus  didapat  dari
impor.  Oleh  karena  itu  dari  segi  biaya  pakan merupakan faktor yang paling tinggi pengeluarannya.  Selain  biaya  pakan,  kebutuhan nutrisi dari ikan harus diperhatikan.
Pakan  ikan  yang  baik  harus  mengandung gizi seperti protein, lemak,  karbohidrat, vitamin, mineral,  dan  energi  dalam  jumlah  mencukupi sehingga  dapat  menunjang  pertumbuhan  ikan dengan  baik.  Pakan  yang  berkualitas  tergantung pada  bahan  baku  pakan  yang  berkualitas,  maka ketersediaan  bahan  baku  harus  terjaga  secara kualitas  dan  kuantitas  (Amri,  2007).  Pakan  ikan umumnya  memiliki  komposisi  berupa  tepung ikan,  tepung  jagung,  bekatul,  vitamin  dan mineral. Pakan ikan terdiri dari dua macam yaitu pakan  alami  dan  pakan  buatan.  Pakan  alami biasanya dalam bentuk makhluk hidup (plankton) yang agak sulit untuk dikembangkan.
Pakan  buatan  adalah  pakan  yang  dibuat dari  berbagai  macam  bahan  baku  pakan  baik nabati  maupun  hewani  dengan  memperhatikan kandungan  gizi,  sifat  dan  ukuran  ikan. Komposisi  nutrisi  dalam  pakan  buatan  yang disusun  berdasarkan  kebutuhan  zat  gizi  setiap jenis  ikan  disebut  dengan  formulasi  pakan. Formulasi yang baik berarti mengandung semua zat  gizi  yang  diperlukan  ikan  dan  secara ekonomis murah serta mudah diperoleh sehingga  memberikan  keuntungan.  Sementara itu, untuk menyusun formulasi pakan dibutuhkan  pengetahuan  tentang  bahan  baku pakan.  Oleh  karenanya,  dalam  modul  ini  akan disajikan  pengetahuan  tentang  bahan  baku pakan  terlebih  dahulu  sebelum  membahas penyusunan formulasi pakan (Hadinata, 2009).
Komposisi  nutrisi  bahan  baku  yang terkandung  dalam  pakan  akan  berbeda-beda tergantung pada kebutuhan nutrisi pada masing- masing  biota  air.  Oleh  karena  itu,  pemilihan bahan  baku  pakan  merupakan  langkah  awal dalam  penyusunan  formulasi  pakan.  Selain memilih  bahan  baku  apa  saja  yang  akan digunakan  sebagai  bahan  pembuatan  pakan, kandungan  atau  komposisi  nutrisi  dari  setiap bahan baku tersebut juga harus diketahui.

## 2. METODE

## Waktu dan Tempat
Kegiatan  pembuatan  pakan  tenggelam dilaksanakan  pada  7  Agustus  2022,  di  Kolam Ikan Pak Unang, Desa Simpang Beringin, Bandar Sei Kijang, Pelalawan, Riau.

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  dalam  kegiatan  ini yaitu  mesin  pencetak  pakan  (vertikal  dan extruder) dan timbangan. Sedangkan bahan yang digunakan tepung ikan 25%, tepung jagung 10%, dedak 30%, ampas tahu 25%, tapioka 10%, EM4, 2 tutup botol dan mineral 1%.

## Prosedur Kegiatan
Adapun  langkah dalam pembuatan pakan tenggelam  adalah  sebagai  berikut:  1)  Menyusun formulasi bahan yang digunakan, 2) Menimbangan  bahan  baku  yang  digunakan sesuai  dengan  formulasi  yang  sudah  dibuat.  3) Setelah  penimbangan  dilakukan  semua  bahan baku  yang  digunakan  diaduk  hingga  homogen. 4)  Bahan  yang  sudah  tercampur  dimasukkan sedikir  demi  sedikit  ke  dalam  mesin  pencetak dan  ditampung  di  terpal.  5)  Pakan  yang  telah dicetak  dikeringkan  di  bawah  sinar  matahari, tetapi  tidak  terlalu  lama  karena  pakan  yang dibuat  merupakan  pakan  tenggelam.  6)  Tahap terakhir  yaitu  pengepakan  atau  pengemasan, pakan yang akan dikemas dimasukkan ke dalam karung  kemudian  ditimbang  sesuai  dengan kapasitas karung, lalu pakan di pasarkan.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Praktek pembuatan pakan ikan tenggelam berbahan  baku  lokal  dengan  menggunakan tepung  jagung  dan  beberapa  bahan  baku tambahan,  pelet  atau  pembuatan  pakan  mandiri ini  penting  diketahui  bagi  pembudidaya  ikan karena  dari  hasil  yang  didapatkan  pakan berbahan  baku  lokal  ini  kandungan  proteinnya menjapai 28% dan menghemat biaya pengeluaran  untuk  pakan.  Pembuatan  pakan yang diperagakan langsung oleh bapak Syaffrudin  ini  menghasilkan  pakan  tenggelam yang apabila dijual harganya lebih murah sekitar
Rp  7.000/kg  ini  lebih  efisien  dibandingkan  pelet pabrik yang berharga sekitar Rp. 14.000/kg.
Hasil  yang  di  dapat  dari  praktek pembuatan  pakan  ikan  ini  yaitu  didapatkan suatu  hasil  pengamatan  pembuatan  pakan  dari proses  pemilihan  bahan  baku  mentah  hingga menjadi  sebuah  pakan  jadi  yang  dapat  di konsumsi oleh ikan dengan tidak mengorbankan kualitas  pakan  yang  telah  dibuat.  Pembuatan pakan  ini  mempertimbangkan  berbagai  aspek dari segi protein  yang terkandung dalam pakan, kadar  abu  dalam  pakan,  kadar  air  yang terkandung  dalam  pakan  hingga  bentuk  jadi pakan.  Dari  praktek  ini  mendapatkan  hasil perlakuan  pembuatan  pakan  yang  baik  dengan sebagai  berikut,  sebelum  pakan  diramu  bahan pakan  mentah  dihaluskan  terlebih  dahulu  atau digiling  menjadi    tepung  atau  serbuk  kecil  agar saat  pencampuran  dapat  terhomogen  dengan baik, sebelum pakan dicampurkan pakan diracik dengan  menakar  persentase  setiap  bahan  agar campuran  pakan  sesuai  dengan  hasil  akhir  yang diinginkan dan berkualitas.

## Pencampuran bahan baku
Bahan  baku  yang  telah  menjadi  tepung dicampurkan agar mempermudah pembentukan pakan.  Pencampuran  di  harapkan  dari  setiap bahan baku dapat terhomogen dengan sempurna sehingga  protein  dan  semua  bahan  dapat memiliki kandungan yang sama semua, pencampuran  ini  dilakukan  secara  manual dengan menggunakan tangan.
Gambar 1. Pencampuran bahan baku

## Penambahan nutrisi
Penambahan  suplemen  bertujuan  agar nutrisi  dalam  pakan  dapat  bertambah  baik  dari vitamin,  protein  dll  sehingga  pakan  yang  di produksi  memiliki  kualitas  yang  cukup  baik, penambahan  suplemen  ini  diharapkan  dapat meningkatkan pertumbuhan ikan yang disebabkan  meningkatnya  nutrisi  dalam  pakan ikan,  penambahan  suplemen  ini  diberikan sebanyak 2 tutup botol setiap 2 kg pakan yang di produksi,  ada  2  jenis  suplemen  yang  diberikan, yaitu EM4 dan mineral (Gambar 2):

## Gambar 2. EM4 dan Mineral

## Penggilingan
Penggilingan  menggunakan  mesin  giling dengan  tipe  vertical  yang  dapat  memproduksi pakan  dalam  setiap  jamnya  sekitar  100-200  kg pakan  jadi,  pakan  yang  di  produksi  dengan bentuk  tabung  pendek  berkisar  dengan  panjang 0.5 cm (Gambar 3).

## Gambar 3. Penggilingan

## Ketercapaian Sasaran
Berdasarkan hasil pengamatan dan percobaan yang  dilakukan  pada  praktek pembuatan  pakan  secara  mandiri  dari  bahan mentah  hingga  menjadi  pakan  yang  berkualitas didapatkan bahwasanya dalam penyiapan bahan
baku  diperlukan  proses  yang  cukup  panjang hingga  menjadi  pakan  yang  siap  untuk  di berikan ke ikan.
Dalam  pembuatan  pakan  ikan  mem- perhatikan kadar air yang ada dalam bahan baku sangatlah  penting  agar  pakan  yang  dibuat  tidak mudah rusak dan tidak mudah busuk, jika bahan baku  yang  diproduksi  memiliki  kadar  air  yang cukup tinggi maka akan berpengaruh pada  hasil akhir  pakan  yang  telah  digiling  akan  menjadi berair  susah  di  bentuk  dan  kandungan  protein dalam  pakan  akan  turun  dari  yang  seharusnya 28% dapat menjadi di bawah 20%, maka dari itu memperhatikan setiap takaran sangatlah penting dalam penbuatan pakan ini. Untuk menambahkan kandungan gizi pada bahan baku mentah  pada  praktek  ini  dicampurkan  dengan multivitamin dan mineral pada setiap 2 kg bahan mentah, selain dengan penambahan multivitamin  dan  mineral  beberapa  bahan  baku yang  memiliki  serat  kasar  yang  cukup  tinggi  di perlukan  fermentasi  untuk  menurunkan  kadar serat  kasar  dan  menaikkan  nilai  protein  pada bahan baku.
Jenis pakan yang di buat dalam praktek ini berjenis  pakan  tenggelam  sehingga  pakan  yang di  buat  ini  berkarakter  basah,  karena  tidak melalui  proses  setelah  pakan  selesai  dibuat langsung  diberikan  kepada  ikan  tanpa  di  jemur terlebih  dahulu,  sehingga  jenis  pakan  basah  ini memiliki  masa  simpan  yang  relatis  rendah karena  pakan  masih  memiliki  kadar  air  yang cukup tinggi.
Jenis  bahan  baku  yang  digunakan  beserta kandungannya: tepung ikan 25%, tepung jagung 10%,  tepung  tapioka  10%,  dedak  30%,  ampas tahu 25%, EM4 2 tutup botol/2 kg bahan mentah, dan    Mineral  150  g/2  kg  bahan  mentah. Keberhasilan  pembuatan  pakan  ini  sangat tergantung pada kualitas setiap bahan baku yang diperoleh  jika  bahan  baku  yang  dibuat  tidak memenuhi aspek maka akan mempengaruhi dari segi  kandungan  gizi  hingga  bentuk  akhir  pakan penjemuran biasanya.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  kegiatan  pengabdian kepada warga Desa Simpang Beringin mengenai praktek  pembuatan  pakan  ikan  tenggelam dengan  bahan  baku  lokal  dapat  disimpulkan sebagai  berikut:  1)  Praktek  pembuatan  pakan ikan  tenggelam  dengan  memanfaatkan  bahan lokal, meningkatkan pengetahuan dan kemampuan warga dalam membuat pakan  yang ramah  lingkungan  dengan  bahan  bahan  yang mudah  didapatkan. 2)  Memberikan  kesadaran kepada  warga  tentang  pentingnya  nutrisi  pada pakan  ikan,  dan  3)  Warga  Desa  Simpang Beringin  menjadi  terampil  dalam  membuat pakan  ikan  tenggelam  dengan  memanfaatkan bahan lokal.

## DAFTAR PUSTAKA
Amri,  K.  (2007). Budidaya  Ikan  Patin. Penebar Swadaya. Jakarta
Hadinata,  F.  (2009). Pembenihan  Ikan  Patin Djambal. Balai  Budidaya  Air  Tawar  Jambi. Ds.  Sungai  Gelam  Kecamatan  Kumpeh UluKabupaten Muaro Jambi.
Mahyuddin  &  Kholis.  (2010). Panduan  Lengkap Agri  Bisnis  Ikan  Patin. Jakarta:  Penebar Swadaya.