Karakterisasi  Proses  Pembuatan  Simplisia  Daun  Sirih Hijau ( Piper Betle ) Sebagai  Sediaan Obat Penyembuhan Luka
Paskalis Trianus Kiko 1* , Wintari Taurina 2 , Mohamad Andrie 3 1,2,3 Jurusan Farmasi, Fakultas Kedokteran, Universitas Tanjungpura, Kota Pontianak, Indonesia.
* E-mail: paskaliskikoaja@gmail.com
Received:  21  Desember 2022 in revised form: 23 Januari 2023 Accepted: 30 Januari 2023 Available Online: 1 Februari 2023

## ABSTRACT
Green betel leaf (Piper betle) is used in the manufacture of wound healing preparations, has a function as an antiseptic and eugenol that can kill bacteria. This study aims to characterize the process of making simplicia and simplicia green betel leaf (Piper betle L.) obtained  at  Jalan  Parit  Demang,  Gg.  Kulang  Leather,  Parit Tokaya No. 6, South Pontianak District, Pontinanak City, West Kalimantan  78121  which  is  used  as  raw  material  for  wound healing  drug  preparations.  Green  betel  leaf  simplicia  was characterized  biologically  including  habitat,  morphology, physically  including  organoleptic,  microscopic,  water  content, ash content, and acid insoluble ash content, as well as chemically namely  phytochemical  screening.  This  characterization  is  also carried  out  in  the  process  of  making  simplicia  picking,  wet sorting,  packing,  washing,  dry  sorting,  making  simplicia, packaging, and storage. The yield of simplicia was 23.27%. The results of the characterization of green betel leaf are at an altitude of 200-1000 m above sea stage which has a rainfall of 2250-4750 mm  in  keeping  with  year.  Heart-fashioned  leaves,  sleek  leaf surface, pointed with a leaf period of 6-17.5 cm and a width of 3.5-10  cm . betle  leaves  have  a  distinctive  aroma,  taste  slightly spicy,  and  greenish  brown  in  color.  The  water  content,  ash content, acid insoluble ash content and total phenol in green betel leaf simplicia were 12.8%, 7.04%, 3.13%, phenol content 760 nm, absorbance 0.0520 and obtained levels of 23.3379 ppm. Positive for alkaloids, flavonoids, saponins, triterpenoids, tannins. Keywords :
Simplicia; Characterization; Medicinal raw materials; Green betel leaf

## Corresponding Author:
Paskalis Trianus Kiko Jurusan Farmasi
Fakultas Kedokteran Universitas Tanjungpura Kota Indonesia E-mail: paskaliskikoaja@gmail.com
This open access article is distributed under a Creative Commons Attribution (CC-BY-NC-SA) 4.0 International license.
How to cite (APA 6 th Style): Kiko,P.T.,Taurina.W.,Andrie.M.  (2023). Karakterisasi  Proses  Pembuatan  Simplisia  Daun  Sirih  Hijau  (Piper Betle) Sebagai Sediaan Obat Penyembuhan Luka. Indonesian Journal of Pharmaceutical  (e-Journal), 3 (1), 16-25.
Indonesian Journal of Pharmaceutical Education (e-Journal) 2023; 3 (1): 16 – 25 ISSN : 2775- 3670 (electronic) Journal Homepage: http://ejurnal.ung.ac.id/index.php/ijpe/index DOI: 10.37311/ijpe.v3i1.18808

## ABSTRAK
Daun  sirih  hijau  ( Piper  betle )  digunakan  dalam  pembuatan  sediaan  penyembuhan  luka, memiliki fungsi sebagai antiseptic dan eugenol yang dapat membunuh bakteri. Penelitian ini bertujuan untu mengkarakterisasi proses pembuatan simplisia dan simplisia daun sirih hijau ( Piper betle) yang diperoleh diperoleh pada Jalan Parit Demang, Gg. Kulang Kulit, Parit Tokaya No.  6,  Kecamatan  Pontianak  Selatan,  Kota  Pontinanak,  Kalimantan  Barat  78121  yang dipergunakan sebagai bahan baku sediaan obat penyembuhan luka. Simplisia daun siirh hijau dikarakterisasi secara biologi meliputi habitat, morfologi, secara fisika meliputi organoleptis, mikroskopis, kadar air, kadar abu, dan kadar abu tidak larut asam, serta secara kimia yaitu skrninig fitokimia. Pengkarakterisasian ini dilakukan juga pada proses pembuatan simplisia pemetikan,  sortasi  basah,  pengepakan,  pencucian,  sortasi  kering,  pembuatan  simplisia, pengemasan, dan penyimpanan. Hasil rendemen simplisia 23,27%. Hasil karakterisasi daun sirih hijau sirih adalah pada ketinggian 200-1000 m dpl yang mempunyai curah hujan 2250 – 4750 mm per tahun.  Daun berbentuk jantung, permukaan daun mengkilap, berujung runcing dengan Panjang daun 6-17,5 cm dan lebar 3,5-10 cm. Daun siirh beraroma khas, rasa sedikit pedas, dan berwarna coklat kehijauan . Kadar air, kadar abu, kadar abu tidak larut asam dan fenol total pada simplisia daun siirh hijau secara berturut-turut, yaitu 12,8%, 7,04 %, 3,13%, kadar  fenol  760  nm,  absrobansi  0,0520  dan  didapat  kadar  23,3379  ppm . Positif  alkaloid, flavonoid, saponin, triterpenoid, tanin.
Kata Kunci: bahan baku obat; daun sirih hijau; karakterisasi; simplisia.

## 1. Pendahuluan
Luka merupakan suatu kerusakan pada jaringan kulit disebabkan oleh kontak dengan  sumber  panas  maupun  perubahan  kondisi  fisiologis.  Obat  penyembuh  luka telah pernah diformulasi oleh Andrie dan Taurina sebagai sediaan salep ekstrak ikan gabus  ( Channa  Striata )  dengan  kombinasi  madu  kelulut  ( Heterotrigona  itama ),  ekstrak teripang  emas  ( Stichopus  hermanii ),  ekstrak  daun  sirih  hijau  ( Piper  betle )  dan  minyak cengkeh ( Syzygizium aromaticum ) yang telah terbukti baik dalam penyembuhan luka [1]. Daun sirih hijau ( Piper betle ) yang digunakan dalam pembuatan sediaan penyembuhan luka, memiliki fungsi sebagai antiseptic [2]. Sirih hijau ( Piper betle ) sudah dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sejak dulu untuk mengobati luka Khasiat antibakteri daun sirih belum banyak diketahui oleh masyarakat. Sebagian  besar  efek  antibakteri  daun  sirih  karena  adanya  kandungan  minyak  atsiri sebanyak  4,2%  yang  merupakan  komponen  utama  terdiri  dari bethel  phenol dan turunannya  yang  berkhasiat  sebagai  antibakteri.  Kandungan  fenol  dalam  sirih  dapat mendenaturasi protein sel bakteri [3,4].
Karakterisasi  simplisia  sirih  ini  merupakan  langkah  awal  standardisasi  yang bertujuan menetapkan mutu simplisia sebagai bahan baku pembuatan sedian obat serta sebagai acuan proses pembuatan simplisia untuk mendapatkan hasil serta mutu yang sama dalam sedian[5]. Pada  penelitian ini dilakukan karakterisasi proses pembuatan simplisia dan karakterisasi simplisia daun sirih hijau ( Piper betle ) diperoleh pada Jalan Parit Demang, Gg. Kulang Kulit, Parit Tokaya No. 6, Kecamatan Pontianak Selatan, Kota Pontianak,  Kalimantan  Barat  78121.  peneliti  tertarik  untuk  melakukan  karakterisasi pada  simplisia  sirih  hijau  ( Piper  betle ),  secara  biologi  (morfologi,  habitat,  dan mikroskopik), fisika (organoleptis, kadar air, kadar abu, kadar abu tak larut asam), dan kimia ( skrining fitokimia).
Kiko et al., 2023; Indonesian Journal of Pharmacetical Education (e-Journal); 3(1): 16-25
Masalah dalam penelitian yakni, bagaimana karakterisasi proses pembuatan simplisia sirih ( Piper betle ) dan bagaimana karakterisasi simplisia sirih ( Piper betle ) yang berasa dari Jalan Parit Demang Gg. Kulang Kulit, Parit Tokaya No.6, Kecamatan. Pontianak Selatan., Kota  Pontianak,  Kalimantan  Barat  78121.  Tujuan  dari  penelitian  ini  mengetahui karakterisasi proses pembuatan simplisia sirih ( Piper betle ) dan mengetahui karakterisasi simplisia sirih hijau ( Piper betle ).

## 2.  Metode

## Determinasi simplisia
Simplisia  daun  sirih  hijau  ( Piper  betle )  determinasi  di  laboratorium  biologi, jurusan  biologi,  Fakultas  Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam,  Universitas Tanjungpura, Pontianak, Kalimantan barat.

## Pembuatan simplisia
Pengambilan  daun  sirih  dilakukan  pukul  07.00  pagi  dan  tidak  setelah  hujan, dipetik sejumlah sampel disimpan dalam wadah kantong plastik hitam, kemudian daun sirih ditimbang, dilakukan sortasi  basah dengan memisahkan batang dan daun yang rusak, Langkah selanjutnya yakni pencucian, setelah pencucian dilakukan perajangan, Langkah  selanjutnya  yakni  pengeringan  dilakukan  selama  rentang  6-10  hari  dibawa sinar matahari dan ditutup dengan kain hitam, Langkah selanjutnya yakni dilakukan sortasi  kering.  Tahap  pembuatan  simplisia  dengan  menghalus  daun  sirih  dengan blender,  kemudian  hasil  blender  disimpan  dalam  wadah  kaca  sementara,  mesh  kan simplisia sirih dengan mesh 60, simpan simplisia dalam wadah kaca yang kemudian ditutup dengan wrapping dan alumunium foil agar tidak terlindung dari cahaya dan udara.

## Mikroskopis
Diamati di bawah mikroskop untuk melihat fragmen pengenal dalam bentuk sel, isi sel atau jaringan tanaman serbuk simplisia daun sirih hijau antara lain, Epidermis bawah idioblas berupa sel minyak, epidermis atas, sklerenkim, rambut penutup, berkas pengangkut dengan penebalan tipe tangga, idioblas berupa sel minyak.

## Organoleptis
Uji organoleptik dilakukan dengan pengamatan terhadap, warna hijau kecoklatan, bau khas daun sirih, dan rasa.

## Skrining Fitokimia

## Alkaloid
Sampel simplisia sirih uji ditimbang sebanyak 0,5 g kemudian ditambahkan 1 ml asam klorida  2  N  dan  9  ml  air  suling,  dipanaskan  diatas  penangas  air  selama  2  menit, didinginkan dan disaring. Filtrat yang diperoleh dipakai untuk uji alkaloid, diambil 3 tabung reaksi, lalu kedalamnya dimasukkan 0,5 ml filtrat. Masing-masing tabung reaksi ditambahkan pereaksi yang berbeda [8].

## Flavonoid
Sebanyak 10 g sampel simplisia sirih  ditambahkan 10 ml air panas, dididihkan selama 5 menit dan disaring dalam keadaan panas, kedalam 5 ml filtrat ditambahkan 0,1 g serbuk magnesium dan 1 ml asam klorida pekat dan 2 ml amil alkohol, dikocok
dan dibiarkan memisah. Flavonoid positif jika terjadi warna merah atau kuning atau ingga pada lapisan amil alcohol [7].

## Saponin
Sampel  simplisia  sirih  ditimbang  sebanyak  0,5  g  dan  dimasukkan  kedalam tabung reaksi, lalu ditambahkan 10 ml air panas, dinginkan  kemudian dikocok kuat- kuat selama 10 detik. Jika terbentuk busa setinggi 1-10 cm yang stabil dan tidak kurang dari  10  menit  dan  tidak  hilang  dengan  penambahan  1  tetes  asam  klorida  2N menunjukkan adanya saponin [8].

## Tanin
Sampel  simplisia  sirih  ditimbang  sebanyak  11  g,  dididihkan  selama  3  menit dalam  100  ml  air  suling  lalu  didinginkan  dan  disaring  .  larutan  diambil  2  ml ditambahkan 1-2 tetes pereaksi besi (III) klorida 1%. Jika terjadi warna biru kehitaman atau hijau kehitaman menunjukkan adanya tannin [8].

## Steroid/Triterpenoid
Sebanyak 1 g sampel simplisia sirih dimaserasi selama 2 jam dengan 20 ml n- heksan, lalu disaring. Filtrat diuapkan dalam cawan penguap. Ditambahkan pereaksi 10 tetes  asam asetat dan 1 tetes asam sulfat pekat. Timbulnya warna biru atau biru hijau menunjukkan  adanya  steroid,  sedangkan  warna  merah,  merah  muda  atau  ungu menunjukkan adanya triterpenoida [9].

## Kadar air
Kadar air ditetapkan dengan cara destilasi toluen. Toluen yang digunakan dijenuhkan dengan air terlebih dahulu, kemudian simplisia  diambil seba- nyak 5 g ditimbang dan dimasukkan ke dalam labu alas bulat dan ditambahkan toluena yang  telah  dijenuhkan.  Labu  dipanaskan  selama  15  menit,  setelah  toluena  mulai mendidih,  penyulingan  diatur  2  tetes/  detik,lalu  4  tetes/detik.  Setelah  semua  air tersuling,  pemanasan  dilanjutkan  selama  5  menit.  Biarkan  tabung  penerima  dalam keadaan dingin mencapai hingga suhu kamar. Volume air dibaca sesudah toluen dan air memisah sempurna [10].

## Kadar abu
Simplisia dan ekstrak masing-masing sebanyak 2 g ditimbang dan dimasukkan ke dalam krus silikat yang telah dipijar dan ditara, pijarkan perlahan-lahan hingga suhu yang  menyebabkan  senyawa  organik  dan  turunannya  terdestruksi  dan  menguap sampai tinggal unsur mineral dan anorganik saja yaitu pada suhu 600 ± 25°C, dinginkan dan timbang. Kadar abu total dihitung terhadap berat bahan uji, dinyatakan dalam % b/b [10].

## Kadar abu tidak larut asam
Abu yang diperoleh pada penetapan kadar abu total dididihkan dengan 25 mL asam  klorida  encer  LP  selama  5  menit.  Bagian  yang  tidak  larut  dalam  asam dikumpulkan, saring melalui kertas saring bebas abu, Kadar abu yang tidak larut dalam asam dihitung terhadap berat bahan uji, dinyatakan dalam % b/b [10].

## Fenol Total
Penetapan fenol total dalam sampel simplisia daun sirih hijau ( Piper betle ) dengan spektrofotometri UV-VIS.
1. Penetapan total fenol ekuivalen asam galat dengan menimbang 50 mg sampel sirih hijau  kemudian  ditambahkan  0,5  ml  folin  ciocalteus  phenol  dan  7,5  ml  aquades yang kemudian dikocok dan didiamkan selama 10 menit. Tambahkan 1,5 ml larutan natrium  karbonat  20%  yang  digosok  kemudian  didiamkan  selama  10  menit, tambahkan aquadest sebanyak 10 ml, encerkan 25 kali kemudian baca serapan pada Panjang gelombang 760.
2. Pembuatan kurva standar total fenol ekuivalen asam galat. Timbang standar asam galat sebanyak 10 mg ditambahkan 0,5 ml H2SO4 reagen folin ciocalteus phenol dan 7,5 ml  dan 7,5 ml aquadest digojok dan di diamkan selama 10 menit. . Tambahkan 1,5 ml larutan natrium karbonat 20% yang digojok kemudian didiamkan selama 10 menit, tambahkan aquadest sebanyak 10 ml, dilakukan pengenceran standar mulai dari 100; 75; 50; 25; 10; 5; 2,5; 1; 0,5; 0,2 ppm dan baca serapan panjang gelombang 760 nm.

## 3. Hasil dan Pembahasan Habitat dan Morfologi
Habitat  tanaman  sirih  hijau  ( Piper  betle )  tinggi  tanaman  hampir  mencapai  5 meter,  dan  berusia  5  tahun  bertanah  lembab  dan  terlindung  dari  cahaya  matahari langsung. Habitat tumbuh yang disukai sirih adalah pada ketinggian 200-1000 m dpl yang mempunyai curah hujan 2250 – 4750 mm per tahun. Batang sirih pada penelitian memiliki  warna  coklat  kehijauan  hingga  keunguan,  berbentuk  bulat,  beruas,  dan merupakan  tempat  keluarnya  akar.  Daun  sirih  pada  penelitian  ini  merupakan  daun tunggal  dengan  bentuk  jantung,  permukaan  daun  mengkilap,  berujung  runcing, tumbuh berselang-seling, bertangkai, dan mengeluarkan aroma yang khas bila diremas. Panjang dan lebar daun hasil penelitian ialah, panjang 15 cm dan lebar 10,3 cm.

## Mikroskopis
Penelitian  yang  dilaksanakan  di  Laboratorium  Biologi  Farmasi,  Fakultas Kedokteran,  Universitas  Tanjungpura  dengan  mengamati  simplisia  daun  sirih  hijau menggunakan  mikroskop  Olympus,  simplisia  daun  sirih  hijau  diletakkan  pada  kaca preparate yang telah ditetesi larutan kloralhidrat kemudian ditutup dengan kaca objek lalu dipinjamkan atau dipanaskan diatas nyala lampu spiritus. Fragmen pengenal daun sirih yang diiris membujur akan terlihat anatomi daun dengan tipe stomata anisositik dengan fragmen ini terdiri dari epidermis atas, epidermis bawah, kutikula, sklerenkim, rambut penutup [13].
Keterangan : (a). Epidermis bawah berupa sel minyak daun sirih hijau (Piper betle L.) (b). Epidermis bawah berupa sel minyak daun sirih hijau (Piper betle L.) (dokumentasi pribadi) perbesaran 40. (c). Epidermis atas daun sirih hijau (Piper betle L.)
(d). Epidermis atas daun sirih hijau (Piper betle L.) (dokumentasi pribadi) perbesaran 40.
(e). Sklerenkim daun sirih hijau (Piper betle L.)
(f). Sklerenkim daun sirih hijau (Piper betle L.) (dokumentasi pribadi) perbesaran 100. (g). Rambut Penutup daun sirih hijau (Piper betle L.)
(h). Rambut Penutup daun sirih hijau (Piper betle L.) (dokumentasi pribadi) perbesaran 40. (i). Berkas pengangkut dengan penebalan tipe tangga daun sirih hijau (Piper betle L.)
(j). Berkas pengangkut dengan penebalan tipe tangga daun sirih hijau (Piper betle L.) (dokumentasi pribadi) perbesaran 100.
(k). Idioblas berupa sel minyak daun sirih hijau (Piper betle L.) (l). Idioblas berupa sel minyak daun sirih hijau (Piper betle L.) (dokumentasi pribadi) perbesaran 100.
Gambar  1. Hasil mikroskopis daun sirih hijau ( Piper betle )

## Karakterisasi Simplisia
Pengujian  alkaloid  dengan  menggunakan  pereaksi  dragendorf  dilakukan dengan penambahan 2N HCl dan aquades dan dilakukan penangas untuk mempercepat reaksi yang terjadi dalam tabung. Hasil uji pada pereaksi dragendorf menunjukan hasil positif.  Artinya,  simplisia  daun  sirih  hijau  pada  penelitian  ini  mengandung  alkaloid dengan  terdapat  endapan  pada  tabung.  Alkaloid  yang  memiliki  atom  nitrogen  yang mempunyai pasangan elektron bebas dapat mengganti ion ion dalam pereaksi-pereaksi tersebut. Pengujian dengan pereaksi mayer dan bouchardat menunjukan hasil negatif. Artinya, dalam uji simplisia daun sirih pada pereaksi mayer dan bouchardat terdapat alkaloid ini disebabkan dalam pereaksi mayer dan bouchardat tidak mengikuti metode dari  uji  alkaloid  yang  dimana  reaksi  yang  terjadi  ialah  pengendapan  adanya penggantian  ligan  namun  reaksi  tersebut  tidak  terjadi  pada  pereaksi  mayer  dan
(a) (b) (c) (d)
(e) (f)
(g) (h) (i)
(j) (k) (l)
bouchardat  [14].  simplisia  daun  sirih  hijau  positif  flavonoid  dengan  kenampakan perubahan  warna  merah.  Flavonoid  sifat  efektif  menghambat  pertumbuhan  virus, bakteri, dan jamur dengan menyebabkan terjadinya kerusakan permeabilitas dinding sel  bakteri  dan  mampu  menghambat  motilitas  bakteri  [15].  Terbentuknya  busa menunjukan  positif saponin pada simplisia sirih hijau. Saponin adalah senyawa aktif permukaan yang dapat menimbulkan busa jika dikocok dalam air. Hal tersebut terjadi karena saponin memiliki gugus polar dan non polar yang akan membentuk misel. Pada saat misel terbentuk maka gugus polar akan menghadap ke luar dan gugus non polar menghadap ke dalam dan keadaan inilah yang tampak seperti busa [16].
Gambar  2. Hasil karakterisasi ( Piper betle l )
Hasil uji menunjukan positif tanin dengan terbentuknya warna hijau kehitaman. tanin yang merupakan senyawa fenolik cenderung larut dalam air sehingga cenderung bersifat polar. Tanin bersifat sebagai antiseptik pada luka permukaan, bekerja sebagai bakteriostatik yang biasanya digunakan untuk infeksi pada kulit, mukosa dan melawan infeksi  pada  luka.  Tanin  yang  juga  terkandung  dalam  daun  sirih  segar  dapat menghambat  kerja  enzim-enzim  termasuk  enzim  katalase  [17].  Simplisia  daun  sirih hijau positif mengandung triterpenoid dengan terbentuknya warna merah menjadi biru kehijauan.  Mekanisme  kerja  steroid  sebagai  antibakteri  yaitu  dapat  menyebabkan kebocoran  pada  liposom  yang  berhubungan  dengan  membran  lipid  dan  sensitivitas terhadap komponen steroid, Steroid dapat berinteraksi dengan membran fosfolipid sel yang  bersifat  permeabel  terhadap  senyawa-senyawa  lipofilik  sehingga  menyebabkan integritas membran menurun serta morfologi membran sel berubah yang menyebabkan sel rapuh dan lisis [18].
Simplisia sirih hijau dengan metode destilasi toluene yang terbaca ketika toluene dan  air  terpisah  sempurna,  yaitu  12,8%simplisia  daun  sirih  hijau  memiliki  kadar  air yang kurang baik dikarenakan melebihi 10% dari batas maksimum. Salah satu penyebab tingginya kadar air dalam simplisia, yakni pada proses pengeringan, dikarenakan dalam proses pengeringan masih yang dipengaruhi oleh cuaca yang kadang hujan, dan juga disebabkan jeda waktu 1 hari saat ingin menjadikannya serbuk simplisia sehingga daun kering dalam keadaan sedikit lembab. Pengeringan memiliki persentase, yakni dengan oven  yaitu  0,87%,  kemudian  pada  pengeringan  sinar  matahari  langsung  0,67%  dan kering angin sebanyak 0,6 %, yang akan membuat pengaruh pada kualitas minyak atsiri jika  kadar  air  masih  tinggi  aktivitas  enzim  juga  akan  tinggi,  enzim  tersebut  akan mengubah kandungan kimia yang telah terbentuk menjadi bentuk lain [19]. Pengujian kadar abu memiliki tujuan Penetapan kadar abu total dapat berasal dari bagian tanaman itu sendiri atau pengotor lainnya misalnya pasir atau tanah. kadar abu total simplisia daun sirih hijau , yaitu 7,04 %. Kadar abu total yang baik pada simplisia sirih tidak lebih
dari 14% [20]. Tujuan pengujian kadar abu tidak larut asam adalah mengetahui  jumlah pengotor yang berasa dari tanah atau silikat. Hasil uji menunjukan kadar abu tidak larut asam  pada  simplisia  daun  sirih  hijau,  yaitu  3,13%.  Hasil  ini  menunjukan  simplisia memiliki kadar abu tidak larut asam baik karena kurang dari standar maksimum, yakni 7%.
Simplisia sirih hijau dengan metode destilasi toluene yang terbaca ketika toluene dan  air  terpisah  sempurna,  yaitu  12,8%simplisia  daun  sirih  hijau  memiliki  kadar  air yang kurang baik dikarenakan melebihi 10% dari batas maksimum. Salah satu penyebab tingginya kadar air dalam simplisia, yakni pada proses pengeringan, dikarenakan dalam proses pengeringan masih yang dipengaruhi oleh cuaca yang kadang hujan, dan juga disebabkan jeda waktu 1 hari saat ingin menjadikannya serbuk simplisia sehingga daun kering dalam keadaan sedikit lembab. Pengeringan memiliki persentase, yakni dengan oven  yaitu  0,87%,  kemudian  pada  pengeringan  sinar  matahari  langsung  0,67%  dan kering angin sebanyak 0,6 %, yang akan membuat pengaruh pada kualitas minyak atsiri jika  kadar  air  masih  tinggi  aktivitas  enzim  juga  akan  tinggi,  enzim  tersebut  akan mengubah kandungan kimia yang telah terbentuk menjadi bentuk lain [19]. Pengujian kadar abu memiliki tujuan Penetapan kadar abu total dapat berasal dari bagian tanaman itu sendiri atau pengotor lainnya misalnya pasir atau tanah. kadar abu total simplisia daun sirih hijau , yaitu 7,04 %. Kadar abu total yang baik pada simplisia sirih tidak lebih dari 14% [20]. Tujuan pengujian kadar abu tidak larut asam adalah mengetahui  jumlah pengotor yang berasa dari tanah atau silikat (26) . Hasil uji menunjukan kadar abu tidak larut asam pada simplisia daun sirih hijau, yaitu 3,13%. Hasil ini menunjukan simplisia memiliki kadar abu tidak larut asam baik karena kurang dari standar maksimum, yakni 7%.
Tabel  1. Kandungan Fenol Total Daun Sirih (Piper betle) Kode sampel Berat sampel (g) Add akhir (ml) FP Hasil alat (ppm) Hasil perolehan (%b/b) Daun sirih hijau 0,0520 10 25 23,3379 11,22
Panjang gelombang penetapan kadar fenol pada penelitian ini adalah 760 nm, absorban 0,0520 dan didapat kadar 23,3379 ppm. Sejalan dengan penelitian penetapan kadar fenol dalam sirih hijau dari penelitian Andarwulan, dkk dengan judul Aktivitas Antioksidan dari Daun Sirih (Piper betle), dari penelitian tersebut senyawa fenolik dari daun sirih hijau segar dengan cara soxhlet yaitu 26,09 ppm [21]. Kadar fenol juga dapat berbeda jika metode yang digunakan berbeda, serta dari cara pengolahan dan habitat dari sampel yang digunakan juga berpengaruh dari hasil kadar.

## 4. Kesimpulan
Karakterisasi proses pembuatan simplisia daun sirih hijau ( Piper betle ) Panjang daun 6 hingga 17,5 cm dan lebar 3,5 hingga 10 cm. Pembuatan simplisia sirih hijau ( Piper betle )  terdiri  dari  pemanenan,  sortasi  basah,  pencucian,  pengeringan,  sortasi  kering, penghalusan, pengemasan, dan penyimpanan. Hasil perhitungan rendemen sirih hijau, diperoleh  sebesar  23,27%.  Dilakukan  pemeriksaan  organoleptis  yaitu  warna  hijau kecoklatan, rasa sedikit pedas, dan aroma khas sirih. Hasil pemeriksaan mikroskopis terdapat, yaitu epidermis atas, epidermis bawah, sklerenkim, rambut penutup, berkas pengangkut, diablo sel minyak. Kadar air dalam simplisia sirih, yaitu 12,8%. Kadar abu
dalam simplisia sirih, yaitu 7,04 %. Kadar abu tidak larut asam dalam simplisia sirih, yaitu 3,13%. Fenol total dalam simplisia sirih hijau kadar 23,3379 ppm. Hasil skrining fitokimia simplisia sirih hijau (Piper betle L . ) dinyatakan positif mengandung alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, triterpenoid.

## Referensi
[1]   Zuhdan Fanani  M, Nugroho T. Pengaruh salep ekstrak etanol  daun sirih ( Piper betle ) terhadap penyembuhan luka iris pada tikus putih jantan ( Rattus norvegicus ). J Kedokt dan Kesehatan Indonesia. 2014;6(1):20 – 7.
[2]   Hajare  R.  Darvhekar  VM,  Shewale  A,  Patil  V.  Evaluation  of  Antihistaminic Activity of Piper betle Leaf in Guinea Pig. Afr J Pharm Pharmacol. 2011;5(2):113- 117.
[3]   Heyne, K. Tumbuhan Berguna Indonesia edisi 2. Jakarta. Departemen Kehutanan. 1987:950.
[4]   Hariana, Arief. Tumbuhan obat dan khasiatnya seri 3. Jakarta: Penebar swadaya. 2007. Hal 86-87.
[5]   Badan  Standardisasi  Nasional.  Sirih  SNI  8957.  Jakarta:  Badan  Standardisasi Nasional. 2018.
[6]   Dalimartha,S.  Atlas  Tumbuhan  Obat  Indonesia.  Jilid  5.  Jakarta.  Pustaka Buana:2006.
[7]     Ciulei, J. Methodology for Analysis of Vegetables and Drugs. Bucharest Faculty of Pharmacy. 1984;1(1):11-26.
[8]   Mayasari  U,  Loali  MT.Karakterisasi  simplisia  dan  skrining  fitokimia  daun  sirih hijau ( Piperbetle L). Jurnal Klorofil. 2018;2(1):7-13.
[9]   Harborne,  J.B.  Metode  Fitokimia  Penuntun  Cara  Modern  Menganalisis Tumbuhan. Terbitan Kedua. Bandung.Penerbit ITB. 1987.
[10]   Apriantono  AD.  Fardiaz,  NLP,  Sedarnawati  S.  Sudiyanto. Analisis  Pangan . Bogor.IPB Press. 1989.
[11]   Handoyo  DLY,  Pranoto  ME.  Pengaruh  Variasi  Suhu  Pengeringan  Terhadap Pembuatan  Simplisia  Daun  sirih  hijau  ( Piper  betle ).  Jurnal  Farmasi  Tinctura. 2020;1(2):45-54.
[12]   Gunawan D, Mulyani S. Ilmu obat alam. Penebar swadaya. Jakarta: 2004.
[13]   Uji sifat fisika sediaan pasta gigi daun sirih (Piper betle L.) dengan pemanis buatan (Sakarin) dan pemanis alami ekstrak daun stevia ( Stevia rebaudiana ). 2020;1(2):75- 80.
[14] Pangesti RD, Cahyono E, Kusumo E. Perbandingan daya lekat antibakteri ekstrak dan minyak Piper betle L . terhadap bakteri Streptococcus mutans . Indonesia Jurnal Of Chemical Science.2017;6(3):1-9.
[15]   Darsana,  I.G.O.,  I.N.K.  Besung  &  H.  Mahatmi.  Potensi  Daun  sirih  ( Piper  betle ) dalam  Menghambat  Pertumbuhan  Bakteri  Escherichia  coli  secara  In  Vitro. Indonesia Medicus Veterinus. 2012;1(3): 337-351.
[16]   Sangi, M., M.R.J. Runtuwene., H.E.I. Simbala., V.M.A. Makang. Analisis Fitokimia Tumbuhan Obat di kabupaten Minahasa Utara. Chem. Prog.2008;1(1):47-53.
[17]   Jalaluddin, Ishak, Rosmayani. Efektifitas inhibitor ekstrak tanin sirih ( Piper betle ) terhadap laju korosi baja lunak (st.37) dalam media asam klorida. Jurnal Teknologi Kimia Unimal. 2015;4(1):89-99
[18]   Madduluri, Suresh. Rao, K.Babu. Sitaram, B. In Vitro Evaluation of Antibacterial Activity  of  Five  Indegenous  Plants  Extract  Against  Five  Bacterial  Pathogens  of
Human. International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences.2013:5(4): 679-684.
[19]  Winangsih,    Prihastanti  E,  Parman  s.  Pengaruh  metode  pengeringan  terhadap kualitas simplisia lempuyang wangi ( zingiber aromaticum L .) Buletin Anatomi dan Fisiologi. 2013;29(1):19-25.
[20]   Rivai H , Nanda PE , Fadhilah H. Pembuatan dan karakterisasi ekstrak kering daun sirih hijau (Piper betle L .). Jurnal Farmasi Higea. 2014;6(2):133-144.
[21]   Andarwulan, N., Wijaya, H., Cahyono, D.T. Aktivitas Antioksidan dari Daun Sirih (Piper betle L.). JUrnal Bul. Tek. dan Industri Pangan.1996;7(1):1-9.