Jurnal Gentiaras Manajemen dan Akuntasi
Laman Jurnal: jurnal.gentiaras.ac.id/index.php/Gema/index ISSN : 2086-9592 (p) , 2721-5490 (e)
© 2022 The Author, diterbitkan oleh Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Gentiaras Lampung, Indonesia. Artikel ini berupa akses terbuka di bawah lisensi CC BY-NC-SA license (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)

## Analisis Jenis Produk Unggulan Pd. Kopi Kuda Bandar Lampung

## Andy Fitriyadi Dharma Tilaar

## Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Gentiaras Lampung

## A R T I C L E    I N F O A B S T R A C T
Artikel History: Received: October 3, 2022 Revised: November 24, 2022
Published: November 30, 2022
Superior products’ problem becomes a classic problem that is not seen in the industrial world but  becomes  crucial  when  the  products  are  sold  to  the  market  and  can  reduce  the  market share  of  a  business  entity.  In  this  study,  the  problem  occurred  in  coffee  products  from  PD Kopi  Kuda,  which  is  Micro,  Small  and  Medium  Enterprises  (MSMEs)  based  company  that selling  its  product  but  was  hampered  because  the  design  product  has  an  error  design  in interpreting the data. Therefore, further study was carried out with a description approach to solve the problem of coffee packaging sales by using secondary data that arranged in a simple way to make it easier in mapping the products that can be considered as superior products. For  this  reason,  this  study  further  examines  the  products  that  are  made  so  that  it  can  be accepted  in  the  market  quickly, this  is  useful  for improving  the  existing  production  systems, and changing the company's perspective to be more objective. Based on the result of the study, it is found that economical products have more superior sales  because it is easily accepted in the  market.  Products  with  small  packaging  need  further  modifications,  and  for  super  and medium products need further study because these products have many weaknesses, this is due to high returns.
Keywords:
Featured  products,  products  are sold, returns

## I N F O   A R T I K E L A B S T R A K
Riwayat Artikel: Diterima: 3 Oktober 2022
Direvisi : 24 November 2022 Dipublikasikan: 30 November 2022
Masalah produk  unggulan sering menjadi masalah klasik yang kurang diperhitungkan dalam dunia  industri  tetapi  menjadi  krusial  ketika  produk  dijual  ke  pasar  dan  dapat  menurunkan pangsa  pasar  suatu  badan  usaha.  Dalam  penelitian  ini  masalah  terjadi  pada  produk  kopi  PD Kopi Kuda yang merupakan perusahaan berbasis Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) pada  penjualan  jenis  produknya  tetapi  terhambat  karena  desain  produk  yang  diarahkannya mengalami  kekeliruan  penafsiran  data  untuk  itu  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut  dengan pendekatan  deskripsi  guna  menyelesaikan  masalah  penjualan  kopi  kemasan  dengan memanfaatkan  data  sekunder  yang  disusun  secara  sederhana  agar  lebih  meudah  dalam memetakan  produk  yang  dapat  diatakan  sebagai  produk  unggulan.  Untuk  itu  penelitian  ini menelaah lebih lanjut produk yang dibuat agar dapat diserap oleh pasar dengan cepat, hal ini berguna  untuk  memperbaiki  sistem  produksi  yang  terjadi,  dan  merubah  pola  pandang perusahaan  agar  lebih  obyektif.  Berdasarkan  hasil  penelitian  didapatkan  produk  ekonomis memiliki  keunggulan  penjualan  lebih  karena  mudah  diserap  pasar.  Produk  dengan  kemasan kecil membutuhkan modifikasi pada kemasan lebih lanjut, dan pada produk super dan medium perlu  dilakuakn  penelitian  lebih  lanjut  karena  memiliki  banyak  kelemahan  pada  produk  ini, hal ini disebabkan adanya retur yang tinggi.
Kata kunci: Produk unggulan, produk laku terjual, Retur
Corresponding Author :
Andy Fitriyadi Dharma Tilaar Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Gentiaras Lampung *email: andy2197023@gmail.com

## PENDAHULUAN
Persaingan antara perusahaan pada industri kopi bubuk dan kopi instant semakin kompetetif. Hal ini terbukti dengan banyaknya jenis kopi instan yang beredar terutama produksi dalam negeri dari segala jenis merek. Pangsa pasar produk kopi instan di pasaran mempengaruhi sikap seseorang terhadap  pembelian  dan  pemakaian  barang  (Kontan,  2019).  Lebih  rinci  kopi  adalah  sejenis minuman  yang  berasal  dari  proses  pengolahan  dan  ekstraksi  biji  tanaman  kopi.  Kata  kopi  sendiri berasal  dari  bahasa  Arab  qahwah  yang  berarti  kekuatan,  karena  pada  awalnya  kopi  digunakan sebagai  makanan  berenergi  tinggi.  Kata  qahwah  kembali  mengalami  perubahan  menjadi  kahveh yang  berasal  dari  bahasa Turki  dan  kemudian  berubah  lagi menjadi  koffie  dalam bahasa  Belanda. Penggunaan kata koffie segera diserap ke dalam bahasa Indonesia menjadi kata kopi yang dikenal saat  ini.  Secara  umum,  terdapat  dua  jenis  biji  kopi,  yaitu  arabika  (kualitas  terbaik)  dan  robusta. Pemilihan  produk  kopi  bubuk  terlihat  masih  bertahan  dan  banyak  dicari  konsumen  daripada  kopi instan. (Liputan6, 2022) Hal ini dikarenakan banyak orang yang ingin merasakan rasa original dari kopi  tersebut.  Konsumen  akan  produk  kopi  bubuk  membuat  perusahaan  pembuat  kopi  dapat bertahan  di  era  modern  yang  serba  instan.  Pembelian  suatu  produk  bukan  lagi  untuk  memenuhi kebutuhan (need), melainkan karena keinginan (want) Kotler, (2014).
Objek  penelitian  Kopi  Kuda  yang  dipilih  dalam  penelitian  ini  akan  membahas  tentang analisis  produk  unggulan  produk  Kopi  Kuda  pada  bentuk  kemasan  atau  ukuran  pada  produk  dari PD. Kopi Kuda Bandar Lampung.  Obyek ini di pilih disebabakan obeyk penelitian merupakan unit usaha kecil menengah di kota Bandar lampung yang sedang berusaha mengembangakan usahanya. Untuk  itu  berikut  dijelaskan  jumlah  penjualan  kopi  yang  diproduksi  oleh  PD.  Kopi  Kuda  Bandar Lampung, dalam tabel 1 berikut:

## Tabel 1. Penjualan Kopi Bubuk PD Kopi Kuda 6 bulan terakhir
Bulan Jumlah kopi dalam (kg) Februari 85 Maret 80 April 70 Mei 75 Juni 80 Juli 80 Total 470
Data : PD. Kopi Kuda Bandar Lampung
Dari tabel diatas dapat kita lihat bahwa jumlah penjualan mengalami penurunan pada bulan April  dan  Mei  2022.  Dan  dugaan  awal  dari  penurunan  penjulan  ini  karena  perusahaan  kurang memperhatikan  ukuran  kemasan  yang  diminati  oleh  konsumen,  untuk  itu  berikut  dijelaskan beberapa ukuran kemasan yang digunakan oleh perusahaan ini dalam tabel 2 sebagai berikut
Tabel 2 Ukuran kemasan Kopi Bubuk PD Kopi Kuda Model Kemasan Ukuran Kemasan Super 1 kg Medium 0.5 kg Kecil 0.25 kg Ekonomis 100 gr
Data : PD. Kopi Kuda Bandar Lampung
Berdasarkan  data  diatas  didapatkan  PD.  Kopi  Kuda  Bandar  Lampung  memiliki  4  ukuran kemasan  untuk  itu  pada  penelitian  ini  akan  di  cari  ukuran  yang  paling  banyak  diminati  oleh konsuman agar dapat menjawab masalah perusahaan yang kedepannya akan  membawa perusahaan ke  pembuatan  keputusan  akan  desain  produk  yang  lebih  baik  Shimp,  (2014).  Maka  masalah penelitian  yang  digunakan  adalah  “Analisis  Produk  Unggulan  PD.  Kopi  Kuda  Bandar  Lampung” sebagai arah penelitian yang dilakukan.

## METODE PENELITIAN

## Desain Penelitian
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  kuantitatif  dengan  jenis  penelitian  deskriptif.  Denga menggunakan apa yang diungkapkan oleh Galavan, (2014), penelitian deskriptif pada penelitian ini adalah  jenis  penelitian  yang  menggambarkan  apa  yang  dilakukan  oleh  perusahaan  berdasarkan fakta-fakta  yang  ada  untuk  selanjutnya  diolah  menjadi  data.  Metode  analisis  data  menggunakan metode pengelompokan sederhana dengan alat matematika .

## Populasi dan Sampel
Populasi  dalam  penelitian ini  adalah  penjualan  produk  kopi  pada  tahun  2020  yaitu  sebesar 985 kemasan dengan berbagai variasi bentuk. Peneliti mengambil sampel penjualan selama 6 bulan terakhir  sebagai  data  penelitian.  Pengumpulan  data  pada  penelitian  ini  adalah  menggunakan  data sekunder.

## Definisi Operasional
Menurut  Sugiyono  (2019)  Penelitian  dengan  data  sekunder  atau  penelitian  meja  adalah metode penelitian yang melibatkan penggunaan data yang sudah ada. Data yang ada diringkas dan disusun untuk meningkatkan efektivitas penelitian secara keseluruhan. Penelitian sekunder meliputi bahan penelitian yang diterbitkan dalam laporan penelitian dan dokumen sejenis.
Menurut  Alma  (2018)  yang  disesuaikan  dengan  perusahaan  Koperasi  &  UKM,  produk unggulan  adalah  produk  yang  potensial  dikembangkan  pada  suatu  wilayah  dengan  memanfaatkan SDA dan SDM lokal yang berorientasi pasar dan ramah lingkungan sehingga memiliki keunggulan kompetitif dan siap menghadapi persaingan global.

## Teknik Pengumpulan Data
Metode analisis data yang digunakan pada penelitian ini adalah data time series atau runtut waktu Sugiyono (2019). Dalam penelitian  ini data menggunakan runtut waktu dari  bulan Februari 2022  sampai  dengan  Juli  2022.  Data  time  series  ini  merupakan  data  sekumpulan observasi  dalam rentang waktu tertentu. Data tersebut dikumpulkan dalam interval waktu secara kontinu, dan dipilah berdasarkan kriteria.

## Teknik Analisis Data
Sesuai  dengan  namanya  menurut  Dinukil  Johnson  dalam  Rangkuti  (2013)  metode  analisis data  sekunder  adalah  analisis  lebih  lanjut  dari  himpunan  data  yang  sudah ada  yang  memunculkan tafsiran, simpulan atau pengetahuan sebagai  tambahan yang berbeda dari, apa yang telah disajikan dalam keseluruhan dan temuan utama penelitian terdahulu atau semula. Analisis data ini sebagian besar  didasarkan  pada  dua  jenis  teknik  analisis  data  yaitu,  teknik  analisis  data  kuantitatif  dan kualitatif  dalam  penelitian.  Teknik  analisis  data  kuantitatif,  merupakan  teknik  pengolahan  data dimana datanya merupakan data numerik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel  dibawah  merupakan  analisis  deskriptif  dari  produk  kopi  PD  Kopi  Kuda  yang  telah terjual dan sebagai menbading didapatkan bahwa adanya logika produk retur tidak mempengaruhi besaran  penjualan  hal  ini  disampaikan  oleh  Kontan  2019,  dengan  assumsi  tersebut  maka  hasil disajikan dalam tabel sebagai berikut.

## 1. Analisis data penjualan kopi ukuran kemasan 1 kg
Tabel 3. Penjualan Kopi Kuda Ukuran Kemasan 1 KG selama 6 Bulan Bulan Jumlah kopi yang siap untuk dijual Jumlah kopi yang retur Jumlah kopi yang terjual Februari 20 14 6 Maret 20 15 5 April 20 15 5 Mei 20 15 5 Juni 20 16 4 Juli 20 16 4 Total 120 91 29
Sumber : Data diolah 2022
Tabel 3 tersebut dapat diketahui bahwa kopi dengan kemasan 1 kg yang diproduksi sebesar 120 unit dengan 20 unit setiap bulannya, tetapi yang terjual selama 6 bulan hanya  29 kemasan dan 91 kemasan tidak laku terjual.

## 2. Analisis data penjualan kopi ukuran kemasan 0.5 kg
Tabel 4. Penjualan Kopi Kuda Ukuran Kemasan 0.5 KG selama 6 Bulan Bulan Jumlah kopi yang siap untuk dijual Jumlah kopi yang retur Jumlah kopi yang terjual Februari 40 10 30 Maret 40 15 25 April 40 10 30 Mei 40 10 30 Juni 40 10 30 Juli 40 10 30 Total 240 65 175
Sumber: Data diolah 2022
Tabel  4  dapat  diketahui  bahwa  kopi  dengan  kemasan  0.5  kg  yang  diproduksi  sebesar  240 unit dengan 40 unit setiap bulannya, kemudian kopi kemasan yang terjual selama 6 bulan hanya 65 kemasan dan 175 kemasan tidak laku terjual.

## 3. Analisis data penjualan kopi ukuran kemasan 0.25 kg
Tabel 5. Penjualan Kopi Kuda Ukuran Kemasan 0.25 KG selama 6 Bulan Bulan Jumlah kopi yang siap untuk dijual Jumlah kopi yang retur Jumlah kopi yang terjual Februari 80 25 55 Maret 80 20 60 April 80 15 65 Mei 80 15 65 Juni 80 15 65 Juli 80 15 65 Total 480 105 375
Sumber: Data diolah 2022
Tabel  5  tersebut  dapat  diketahui  bahwa  kopi  dengan  kemasan  0.25  kg  yang  diproduksi sebesar  480  unit  dengan  80  unit  setiap  bulannya,  kemudian  kopi  kemasan  yang  terjual  selama  6 bulan adalah 375 kemasan dan 105 kemasan tidak laku terjual.

## 4. Analisis data penjualan kopi ukuran kemasan 100 gr
Tabel 6. Penjualan Kopi Kuda Ukuran Kemasan 100 gr selama 6 Bulan Bulan Jumlah kopi yang siap untuk dijual Jumlah kopi yang retur Jumlah kopi yang terjual Februari 250 30 220 Maret 200 40 160 April 100 35 65 Mei 150 36 114 Juni 200 35 165 Juli 200 35 165 Total 1100 211 889
Sumber : Data diolah 2022
Tabel  6  tersebut  dapat  diketahui  bahwa  kopi  dengan  kemasan  100  gr  yang  diproduksi sebesar 1100 unit dengan rata rata 200 unit setiap bulannya,  kemudian kopi kemasan yang terjual selama 6 bulan adalah 889 kemasan dan 211 kemasan tidak laku terjual.
Berdasarkan hasil perhitungan tersebut didapatkan beberapa hal sebagai berikut:
Tabel 7. Penjualan Kopi Kuda Berbagai Ukuran Kemasan selama 6 Bulan Bulan Super Medium Kecil Ekonomis Februari 6 30 55 220 Maret 5 25 60 160 April 5 30 65 65 Mei 5 30 65 114 Juni 4 30 65 165 Juli 4 30 65 165 Total 29 175 375 889

## Sumber : Data diolah 2022
Hasil Tersebut memperlihatkan bahwa kemasan ekonomis memiliki kesempatan laku yang paling  tinggi  dengan  jumlah  produk  terjual  sebesar  889,  kemudian  kemasan  kecil  memiliki penjualan sebesar 375 unit dan yang paling sulit terjual adalah kemasan 1 kg dengan 29 unit terjual selama  6  bulan  terakhir.  Kemudian  produk  yang  dikembalikan  karena  tidak  laku  selama  6  bulan terkahir dijelaskan pada table 8
Tabel 8. Retur Kopi Kuda Berbagai Ukuran Kemasan selama 6 Bulan
Bulan Super Medium Kecil Ekonomis Februari 14 10 25 30 Maret 15 15 20 40 April 15 10 15 35 Mei 15 10 15 36 Juni 16 10 15 35 Juli 16 10 15 35 Total 29 65 105 211

## Sumber : Data diolah 2022
Hasil  tersebut  memperlihatkan  bahwa  kemasan  ekonomis  paling  banyak  dilakukan  retur produk dan yang paling rendah adalah kemasan super. Setelah dilakukan analisis ratio pada produk yang dijual maka didapatkan hasil perhitungan, dengan ratio tertinggi adalah pada kemadan 100 gr dan yang terendah adalah pada kemasan 1 kg.
Tabel 9. Ratio Kopi Kuda Berbagai Ukuran Kemasan selama 6 Bulan
Super Medium Kecil Ekonomis Ratio 0.3187 2.6923 3.5714 4.2133 Sumber : Data diolah 2022

## KESIMPULAN
Kopi dalam kemasan yang harus menjadi andalah adalah kemasan ekonomis denga ukuran 100gr karena memiliki ratio penjualan tertinggi, maka saran yang dapat diberikan adalah melakukan perubahan  pada  sistem  pengemasan  kopi  agar  kopi  ukuran  100  gr  lebih  banyak  dibuat,  karena memiliki  kesempatan  terserap  lebih  besar,  dan  hal  ini  sejalan  dengan  apa  yang  diuangkakan  oleh Wibowo  (2017)  yang  menyatakan  bahwa  produk  unggulan  harus  memiliki  perhatian  khusus  dari perusahaan karena mementukan perkembangan perusahaan. Sedangkan kopi dengan kemasan kecil harus dilakukan modifikasi pada bentuk kemasannya disebabkan memiliki posisi kedua terlaris hal ini dilakukan agar produk memiliki cirri khas yang unik dan dapat menjadi produk tulang punggung selanjutnya dan ini sesuai dengan apa yang diungkapkan oleh Zethaml (2013) pada desain kemasan yang  lebih  menarik  lagi.  Kopi  dengan  kemasan  medium  dan  super  perlu  mendapatkan  banyak modifikasi agar dapat diterima dipasar dengan baik untuk itu perlu dilakukan penelitian  lebih lanjut untuk kedua model kemsan ini disebabkan memiliki ratio terrendah dalam penjualan kopi kemasan dan  hal  ini  sejalan  dengan  apa  yang  diuangkapkan  oleh  Hasan  (2013)  yang  menyatakan  produk yang  kurang  laku  jangan  langsung  di  hapuskan  tetapi  di  kaji  terlebih  dahulu  agar  memiliki kesempatan diperbaiki

## DAFTAR PUSTAKA
Alma,  Buchori.  2018.  Manajemen  Pemasaran  dan  Pemasaran  Jasa.  Cetakan  ke13.  Bandung: Alfabeta, cv.
A. Shimp, Terence. 2014. Komunikasi Pemasaran Terpadu dalam periklanan dan Promosi. Jakarta : Salemba Empat.
Galavan, R. (2014). Doing Business Strategy.Ireland: NuBooks.
Hasan, A. 2013. Marketing.Cetakan Pertama. Media Pressdindo Yogyakarta.
Kotler,  Philip  &  Armstrong,  Gary.  (2014).  Prinsip-prinsip  Manajemen.  Edisi  14,  Jilid  1.  Jakarta:
Erlangga.
Rangkuti,  F.  2013  Analisis  SWOT  Teknik  membedah  Kasus  Bisnis.  Jakarta:  Gramedia  Pustaka Utama.
Sugiyono (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung : Alphabet Wibowo  dan  Priansa.  2017.  Manajemen  Komunikasi  dan  Pemasaran.  Cetakan  ke-  1.  Bandung:
Alfabeta, cv.
Zethaml,  Valarie,  Mary  Jo  Bitner,  Dwayne  D.  Gremler.  2013.  Service  Marketing.  McGraw-Hill International Edition.
Kontan 2019 "Industri Pengolahan Kopi Semakin Prospektif",
https://pressrelease.kontan.co.id/release/industri-pengolahan-kopi-semakin- prospektif?page=all
Liputan6 2022 "Erick Thohir Kawal Kopi Indonesia Unjuk Gigi di Eropa", https://www.liputan6.com/bisnis/read/5062291/erick-thohir-kawal-kopi-indonesia-unjuk-gigi- di-eropa