Abstrak — Setiap  tahun  terjadi  peningkatan  jumlah  penduduk  di Kota  Surabaya  hal  ini  mengakibatkan  penggunaan  lahan  untuk bangunan terus meningkat karena terjadi peningkatan kebutuhan  ruang  kota.  Tingginya  laju  pertumbuhan  penduduk menimbulkan  kebutuhan  lahan  permukiman  yang  sangat  besar. Seliain  itu,  penyebab  dari  padatnya  penduduk  di  Surabaya dikarenakan  adanya  arus  urbanisasi.  Masyarakat  dari  desa berbondong – bondong  menuju  Surabaya  untuk  mencari penghidupan  yang  lebih  baik.  Sehingga  penduduk  di  Surabaya semakin  meningkat  setiap  harinya.  Hal  ini  mengakibatkan terjadinya  keterbatasan  lahan  untuk  area  permukiman.  Merek akhirnya  mendirikan  rumah – rumah  semi  permanen  di  pusat kota.  Aktivitas  ini  menyebabkan  terbentuknya  permukiman kumuh  di  beberapa  tempat.  Masalah  keterbatasan  lahan  juga banyak  terjadi  pada  sektor  pertanian  dengan  dibukanya  lahan pertanian  untuk  area  permukiman  maupun  area  komersil lainnya.  Penjabaran  di  atas  melatarbelakangi  diperlukannya “ Urban  Farming dalam  Kampung  Vertikal  Sebagai  Upaya Efisiensi  Keterbatasan  Lahan ” yang  nantinya  diharapkan menjadi  tempat  tinggal  warga  kampung  yang  lebih  baik  dan meningkatkan  tingkat  perekonomian  mereka.  Pendekatan  yang dignakan  dalam  objek  rancang  ini  berupa  pendekatan  perilaku kampung.  Pendekatan  ini  dipakai  dan  diterapkan  untuk merancang  sebuah  hunian  vertikal  yang  sesuai  dengan  perilaku kampung sehingga pengaplikasian arsitektur dengan pendekatan ini akan terlihat pada gubahan massa bangunan,  fasad, maupun modul pada setiap unit rumah pada kampung vertikal.
Kata  Kunci — Kampung,  Kepadatan  Penduduk,  Keterbatasan Lahan, Urban Farming.

## PENDAHULUAN
I.
ROPINSI  Jawa  Timur  menempati  urutan  kedua  dengan jumlah  penduduk  terpadat  setelah  Propinsi  Jawa  Barat. Yaitu dengan  kepadatan 37,5 % pada tahun 2010. Sedangkan kota  dengan  penghuni  t e rbanyak  di  Propinsi  Jawa  Timur adalah  Kota  Surabaya  dengan  jumlah  penduduk  mencapa  3 juta 170 jiwa pada tahun 2014 [1].
Peningkatan  jumlah  penduduk  ini  bertambah  dari  tahun  ke tahun.  Pada  tahun  2011,  jumlah  penduduk  Surabaya  sudah mencapai  3  juta  jiwa.  Padahal  dua  tahun  sebelumnya  jumlah peduduk Surabaya masih berkisar di angka 2,9 juta jiwa. Pada tahun  2006,  jumlah  penduduk  Surabaya  adalah  2.784.196. Jumlah  ini  meningkat  di  tahun  2007  menjadi  2.829.552  dan kembali naik di tahun 2008 menjadi 2.903.382. Sementara itu di  tahun  2009  adalah  2.938.225,  serta  di  tahun  2010  adalah 2.929.528 [2].
Gambar 1. Peta Peruntukan Kota Surabaya pada Donorejo. (Sumber: dcktr.surabaya.co.id)
Gambar 2. Gambar kondisi jalan pada tapak. (Sumber: Dokumentasi Pribadi)
Gambar 3. Gambar kondisi drainase pada tapak. (Sumber: Dokumentasi pribadi)
Gambar 4. Perletakan massa bangunan pada kampung vertikal Donorejo.

## Urban Farming dalam Kampung Vertikal sebagai Upaya Efisiensi Keterbatasan Lahan
Atik Dwi Nur ’ aini dan Johanes Krisdianto Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) e-mail : john_kris@arch.its.ac.id
P
Gambar 5. Bentuk unit yang berbeda pada kampung vertikal Donorejo
Gambar  6.  Selasar  yang  dinamis  pada  kampung  vertikal  Donorejo  juga sebagai tempat instalasi urban farming.
Gambar 7. Setiap unit balkon memiliki bentuk dan ukuran yang berbeda.
Kampung  yang  akan  dijadikan  objek  rancang  berada  di Donorejo  yang  merupakan  bagian  dari  Wilayah  Surabaya Pusat.  Donorejo  masuk  dalam  Kelurahan  Kapasan  yang terdapat di Kecamatan Simokerto. Tapak yang diambil berada pada  RW  VI  RT  04,  05,  dan  06.  Menurut  peta  peruntukan Kota  Surabaya,  Donorejo  diperuntukkan  sebagai  area permukiman yang memiliki Garis sempadan bangunan (GSB) sebesar 2 – 3 m (gambar 1).
Tapak dihuni oleh 890 jiwa.  Terdiri dari 471 jiwa  laki laki dan  459  jiwa  perempuan  yang  terbagi  dalam  286  kepala keluarga.  Terdapat  kurang  lebih  62  lansia  dan  82  balita. Sebagian  besar  masyarakatnya  memiliki  tingkat  pendapatan 800.000-1.400.000  per  bulan  dengan  mata  pencaharian  di bidang jasa (jasa, tukang, pegawai swasta, dan buruh) [3].
Mayoritas merupakan penduduk asli Surabaya yang pernah menempuh  pendidikan  hingga  jenjang  tamat  SLTP/sederajat. Area ini memiliki kepadatan penduduk yang tinggi, yaitu 387- 562  jiwa  per  Ha,  dengan  legalitas  kepemilikan  tanah  berupa
hak  pakai.  Bangunan  pada  area  eksisting  memiliki  kepadatan yang  tinggi  yaitu  >100  rumah  per  Ha,  dengan  dominasi konstruksi semi permanen [4].
Utilitas  yang  ada  pada  tapak,  tergolong  kurang  baik.  Jalan lingkungan  yang  ada  sudah  bermaterialkan  paving.  Namun, jalan  tersebut  sempit  dengan  lebar  1  m,  ditambah  dengan adanya  penjual  makanan  di  jalan – jalan  (gambar  2).  Jalanan juga  dipenuhi  berbagai  material  bangunan,  ataupun  sampah milik  warga  sekitar.  Selain  itu,  belum  terdapat  tempat pengelolaan sampah. Sampah banyak ditemukan pada saluran drainase  dan  sanitasi.  Sehingga  menjadikan  Air  dari  saluran tersebut  menjadi  keruh  dan  kotor  disertai  dengan  bau  yang tidak sedap (gambar 3).
METODE PERANCANGAN II.
Pendekatan  yang  digunakan  berupa  pendekatan  perilaku kampung  di  Donorejo.  Pendekatan  ini  dilakukan  dengan melakukan  observasi  dan  wawancara  pada  tapak.  Melakukan pengamatan  tentang  bagaimana  mereka  beraktifitas  dan berperilaku.  Tentang  bagaimana  karakter  kampung  tersebut yang  kemudian  nantinya  menjadi  acuan  penting  dalam mendesain kampung vertikal.
Berdasarkan survei yang telah dilakukan, terdapat beberapa aktivitas  yang  dilakukan  oleh  warga  Donorejo  yang  telah menjadi kebiasaan atau perilaku mereka setiap harinya. Warga Donorejo  merupakan  masyarakat  dengan  tingkat  sosial  dan kekeluargaan  yang  tinggi.  Saling  membantu  antar  tetangga, saling  menyapa  dan  kompak  dalam  menjalankan  program yang  dicanangkan  oleh  RW  setempat.  Tingkat  sosial  yang tinggi  ini  juga  terjadi  karena  letak  rumah  mereka  yang  saling berhimpitan  dan  sangat  dekat.  Beberapa  dari  mereka  bahkan meemiliki  dapur  yang  terletak  diluar  rumah.  Gang  disekitar tapak juga sempit, selebar 1 m dan dikurangi dengan benda – benda milik warga sekitar. Selain itu, skala dari rumah mereka yang hampir sama dengan manusia membuat perilaku mereka ramah terhadap sesama.
Daerah  Donorejo  memiliki  tingkat  usia  anak – anak  yang cukup  tinggi.  Banyak  anak  usia  sekolah  dasar  di  sana. Sepulang  sekolah  mereka  akan  bermain  bersama  di  jalan Donorejo  yang  lebih  lebar.  Hal  ini  mereka  lakukan  karena tidak  adanya  fasilitas  ruang  terbuka  yang  tersedia.  Rumah mereka  juga  terlalu  sempit  untuk  dijadikan  tempat  bermain. Sedangkan untuk ibu – ibu rumah tangga, banyak dari mereka yang  tidak  bekerja.  Selama  di  rumah,  mereka  akan mengerjakan  pekerjaan  rumah  tangga  dan  bersosialisasi dengan  tetangga.  Sedangkan  untuk  lansia,  setiap  hari  sabtu diadakan pengecekan kesehatan oleh RW setempat. Meskipun mereka  tetap  ikut  keluarga  masing – masing,  namun  para lansia ini tetap mendapatkan perhatian lebih oleh RW.
Metode desain yang digunakan berupa metode pengumpulan data  yang terdiri dari pengumpulan data primer dan  pengumpulan  data  sekunder.  Data  primer  berupa observasi  terhadap  tapak  yang  akan  dijadikan  sebagai kampung  vertikal  dan  wawancara  kepada  warga  atau masyarakat  kampung  donorejo.  Sedangkan  data  sekunder berupa studi literatur, dan studi preseden.
Gambar 8. Lantai dasar digunakan sebagai fasilitas umum.
Gambar 9. Selasar sebagai area instalasi urban farming.

## HASIL DAN EKSPLORASI
III.
Perancangan  objek  ini  bertujuan  untuk  menbangun kampung  vertikal  yang  adaptif  terhadap  perilaku  warga kampung  Donorejo.  Sehingga  kampung  vertikal  Donorejo diharapkan  dapat  menghadirkan  suasana  dan  kehidupan kampung  sebagaimana  sebelumnya  namun  dengan  kualitas hidup yang lebih baik. Tujuan yang kedua berupa menerapkan Urban  farming yang  merupakan  pertanian  kota  pada  lahan sempit  sebagai  upaya  mengatasi  menipisnya  lahan  pertanian. U rban  farming diharapkan  mampu  memenuhi  kebutuhan sayur dan buah bagi warga kampung sendiri dan juga mampu meningkatkan  ekonomi  warga  kampung  Donorejo  dari  hasil kegiatan urban farming .
Kriteria desain yang harus dicapai adalah. 1. Desain  bangunan  mampu  merepresentasikan  karakter  dan perilaku  masyarakat  kampung  Donorejo  yang  memiliki kekeluargaan  tinggi  antar  tetangga  dan  intensitas  interaksi sosial yang tinggi 2. Fasilitas  umum  yang  disediakan  harus  mampu  mewadahi segala  kegiatan  yang  dibutuhkan  oleh  warga  kampung Donorejo.
3. Setiap unit pada bangunan kampung vertikal memiliki ruang untuk  melakukan urban  farming yang  mudah  dirawat  dan dapat dilakukan oleh semua penghuninya.
4. Hasil Urban farming memiliki nilai jual yang tinggi seingga mampu meningkatkan ekonomi penghuninya . 5. Desain  harus  lebih  baik  dari  kondisi  eksisting,  mampu meningkatkan kualitas hidup warga kampung Donorejo serta dapat memberi kontribusi positif terhadap Kota Surabaya. 6. Penataan  ruang  harus  efisien  guna  memaksimalkan  fungsi ruang karena keterbatasan lahan.
Massa bangunan utama didapatkan dengan mempertimbangkan  aspek  pencahayaan  alami.  Kampung vertikal  akan  dijadikan  sebagai  sarana urban  farming ,  maka cahaya  matahari  memiliki  peran  penting  dalam  pertimbangan desain.  Oleh  karena  itu,  bentuk  massa  utama  mengikuti  alur tapak  dengan  beberapa  patahan  untuk  menghadirkan  kesan dinamis dan tidak monoton (gambar 4)
Bentuk  dari  unit  hunian  berbeda  satu  sama  lain.  Karena setiap  hunian  di  kampung  berbeda  dan  memiliki  ciri  khasnya masing  masing.  Rumah  adalah  identitas  penghuninya.  Unsur pembeda  yang  digunakan  pada  desain  berupa  bentuk  balkon,
selasar, warna dan bentuk dari bukaan (gambar 5 dan 6).
Setiap  unit  memiliki  balkon  yang  disusun  secara  zig-zag, sehingga  memungkinkan  warga  kampung  Donorejo  untuk berinteraksi  dan  bersosialisasi  dengan  tetangganya.  Tidak hanya  kiri dan kanan, tetapi juga dengan tetangga di atas dan bawah unitnya (gambar 7).
Seluruh  lantai  dasar  digunakan  sebagai  fasilitas  umum. berupa fasilitas niaga, fasilitas kesehatan, fasilitas pendidikan, Masjid,  tempat  parkir,  dan  ruang  terbuka  hijau.  Lanatai  dasar merupakan  pusat  penjualan  hasil urban  farming oleh  warga kampung  Donorejo  (gambar  8).  Mereka  menanam  tanaman pada  tempat  yang  telah  disediakan,  kemudian  dapat menjualnya  di  lantai  dasar.  Setiap  lantai  pada  bangunan kampung  vertikal  Donorejo  terdapat  ruang  terbuka  yang digunakan  sebagai  sarana  sosialisasi  bagi  warga  kampung. Juga  sebagai  tempat  melakukan  aktivtas  bersama  yang  rutin dilakukan.  Selain  itu,  ruang  terbuka  tersebut  juga  digunakan sebagai area bermain untk anak – anak.
Setiap unit memiliki ruang untuk melakukan aktivitas urban farming yang  terletak  pada  selasar  dan  balkon.  Selasar memiliki  lebar  3m  yang  memungkinkan  untuk  melakukan urban farming dengan sistem hidroponik (gambar 9). Instalasi urban  farming juga  berfungsi  sebagai  pembentuk  fasad  dan sebagai sun-shading untuk bangunan. Sistem urban farming yang akan diterapkan pada rancangan berupa  sistem  vertikultur.  Vertikultur  adalah  sistem  budidaya pertanian  yang dilakukan secara vertikal atau bertingkat, baik indoor maupun outdoor . Vertikultur dapat meningkatkan hasil pertanian  hingga  sepuluh  kali  lipat  bahkan  lebih.  Sistem  ini merupakan  pemanfaatan  lahan  sempit  dengan  seoptimal mungkin,  sehingga  lahan  sempit  yang  tidak  produktif  dapat dimanfaatkan  untuk  produksi  pertanian.  Pada  umur  50  hari tanaman sudah bisa  memetik  hasil panen  sayuran, dan selang 1-7 hari kemudian dapat dilakukan panen kedua [5].
Sistem vertikultur menggunakan konsep hidroponik dengan jenis Deep  Flow  Teqnique  System (DFT)  (gambar  8).  Yaitu hidroponik  yang  menggunakan  sistem  aliran  air,  dalam memenuhi  nutrisi  tanaman.  Sistem  ini  menggunakan  tenaga listrik,  untuk  mengalirkan  air  pada  tanaman.  Air  akan mengalir  pada  instalasi  dan  mengenai  seluruh  akar  tanaman, kemudian  kembali  ke  tandon.  Air  mengalir  secara  berkala dengan bantuan timer yang telah dipasang.
Sistem  DFT  lebih  mudah  dalam  perawatannya,  dan  tidak memerlukan  material  yang  mahal.  Tanaman  akan  diletakkan
disepanjang  koridor  rumah  susun.  Perletakan  ini  juga  akan membuat  kualitas  udara  disekitar  rumah  susun  menjadi  lebih baik. Tanaman ditanam secara horizontal dan bertingkat. Jarak perletakan tanaman dalam instalasi (pipa) adalah 30 cm. Jadi, sepanjang  3m  Pipa  instalasi  secara  horizontal  dapat  ditanami sebanyak  10  tanaman.  Sedangkan  pipa  instalasi  bertingkat delapan  ke  atas.  Jadi  setiap  unit  koridor  Rumah  susun  dapat menghasilkan  80  batang  tanaman  (selada)  setiap  bulannya. Sehingga dalam satu bulan koridor rusun dapat  menghasilkan minimal  80  x  79  x  4  (unit  )  =  25.280  batang  tanaman hidroponik.
Tabel 1.
Daftar hasil panen tanaman hidroponik kampong vertical Donorejo dalam satu periode panen
Tabel 2. Jenis tanaman yang dapat ditanam dengan hidroponik di Indonesia
Gambar  10.  Sistem urban  farming yang  digunakan  pada  kampung  vertikal (Sumber: guyubtani.blogspot.com).
Gambar 11. Skema ventilasi, pencahayaan serta penghawaan pada bangunan.
Dengan  hasil  tersebut,  maka  setiap  bulannya  kampung vertikal  pada  bagian  koridor  akan  panen  tanaman  hidroponik dengan  hasil  yang  cukup  (tabel  1).  Terdapat  beberapa  jenis tanaman  yang  dapat  dibudidayakan  menggunakan  sistem hidroponik  di  Indonesia.  Tanaman  yang  paling  sering dibudidyakan  diantaranya  adalah  selada,  dan  jenis  sawi – sawian (tabel 2).
Peningkatan kualitas kampung lebih ditekankan pada aspek lingkungan.  Kondisi  lingkungan  tapak  eksisting  tidak  begitu baik  seperti  yang  telah  disebut  di  atas.  Peningkatan  ini dilakukan  dengan  cara  perbaikan  aksesibilitas,  struktur, utilitas, dan kesehatan lingkungan yang meliputi pencahayaan, penghawaan, dan pengelolaan sampah (gambar 9 dan 10).
Kontribusi  yang  diberikan  oleh  objek  rancang  pada  Kota surabaya  berupa  pengurangan  limbah  yang  dihasilakan  oleh bangunan.  Limbah  telah  terolah  dan  digunakan  kembali. Kontribusi  lainnya  yaitu  kampung  vertikal  Donorejo  mampu menyediakan  hasil  pertanian  yang  dapat  dinikmati  oleh warganya  sendiri  maupun  warga  sekitanya  yang  merupakan area  permukiman.  Selain  itu,  Objek  rancang  dapat menghasilkan  energi  listrik  sendiri  karena  memanfaatkan energi  matahari  sebagai  sumber  listrik.  Sehingga  pemerintah kota  tidak  perlu  menyediakan  aliran  listrik  dengan  jumlah yang banyak.
Penataan  ruang  yang  efisien  dilakukan  dengan  membuat sekat yang tidak permanen pada unit kampung vertikal. Sekat ini  dapat  bergeser  atau moveable sehingga  memungkinkan untuk  melakukan  penataan  ruang  sesuai  dengan  keinginan pengguna.  Ruang  bawah  tangga  juga  dimanfaatkan  maksimal sebagai  tempat  penyimpanan  sehingga  tidak  ada  ruang  yang terbuang sia – sia (gambar 11).
KESIMPULAN/RINGKASAN IV.
Solusi  terbaik  untuk  mengatasi  keterbatasan  lahan  akibat jumlah  penduduk  yang  terus  meningkat  adalah  dengan melakukan  pembangunan  secara  vertikal.  Pembangunan secara  vertikal  akan  meningkatkan  jumlah  jiwa  yang  dapat ditampung  dalam  suatu  bangunan.  Pembangunan  secara vertikal  juga  akan  mengurangi building  coverage di  muka bumi,  sehingga  lahan  yang  tersisa  dapat  digunakan  sebagai ruang terbuka hijau.
Maka  dirancanglah  kampung  vertikal  Donorejo  sebagai upaya  efisiensi  keterbatasan  lahan.  Kampung  vertikal Donorejo  dirancang  berdasarkan  studi  perilaku  yang  telah dilakukan  pada  masyarakat  Donorejo.  Oleh  karena  itu, kampung  ini  berbeda  dengan  kampung  lainnya  juga  berbeda dengan  rumah  susun.  Dengan  adanya  kampung  vertikal
Donorejo  yang  baru,  diharapkan  dapat  memperbaiki kualitas  hidup  warganya.  Karena  kampung  ini  memiliki tingkat kesehatan yang lebih baik, lingkungan yang lebih baik, serta  modul  yang  lebih  tertata,  namun  tidak  meninggalkan kesan dari karakter kampung.
Selain  itu, urban  farming didalamnya  dirancang  untuk mengatasi  isu  keterbatasan  lahan  pertanian.  Juga  untuk meningkatkan  tingkat  ekonomi  warga  Donorejo. Urban farming ini  sangat  strategis  dan  tepat  diaplikasikan  pada kampung  Donorejo  karena  letak  kampung  yang  berada  di pusat  permukiman  dan  dekat  dengan  pusat  pertokoan. Sehingga  dapat  dengan  mudah  dijangkau  oleh  masyarakat sekitar.
Gambar 12. Struktur yang digunakan pada bangunan.
Gambar 13. Rancangan unit pada kampung vertikal Donorejo.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  Dispenduk  Capil  Surabaya, “ Dispenduk  Capil  Surabaya, ” Surabaya, 2016.
[2]  H.  Pramono, “ Penduduk  Surabaya  Lewati 3  Juta  Jiwa, ” tribunnews.com , Surabaya, 2016.
[3]  Anonymous, “ Rekapitulasi  Base  Line  100-0-100  RW  VI  Kelurahan Kapasan Tahun 2015, ” Surabaya, 2015.
[4]  E.  Barbara,  Patrica  Bela.  Ummilia, “ Clustering  Permukiman  Kumuh  di Kawasan Pusat Kota Surabaya, ” J. Tek. POMITS , vol. 3, no. 2, 2014.
[5]  Anonymous, “ Urban  Agriculture  What  and  Why, ” 2016.  [Online]. Available: www.ruaf.org.