https://jamsi.jurnal-id.com
Pemanfaatan Tanaman Herbal (Sirih Cina, Jahe, dan Kayu Manis) Melalui Kegiatan KKN di RT 03 Kelurahan Suka Karya Kecamatan Kotabaru, Kota

## Jambi
Lili Andriani* 1 , Thatha Monica 2 , Noer Intan Lubis 3
1,2,3 Program Studi Farmasi, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Harapan Ibu, Jambi, Indonesia *e-mail: liliandriani116@gmail.com 1 , monicathatha42@gmail.com 2 , noerintanlubis95@gmail.com 3

## Abstrak
Kesehatan merupakan hal yang sangat penting bagi semua manusia karena tanpa kesehatan yang baik, maka setiap manusia akan sulit dalam melaksanakan aktivitasnya sehari-hari. Berbagai tanaman obat ada di berbagai wilayah indonesia, terutama Jambi banyak ditemukan tanaman obat herbal. Salah satunya adalah  pemanfaatan  tanaman  obat  seperti  daun  sirih  cina,  jahe  (Zingiber  officinale),  kulit  kayu  manis (Cinnamomum burmannii). Tanaman obat ini sangat berkhasiat untuk mencegah dan menurunkan masalah kesehatan masyarakat jika tepat pengolahan dan penggunaannya. Melalui kegiatan KKN dan Pengabdian kepada masyarakat, perguruan tinggi dapat berkontribusi dalam kesehatan masyarakat. Sebelum melakukan pengabdian  masyarakat  dilakukan  survei  awal  di  lingkungan  RT.03  Kelurahan  Suka  Karya  Kota  Jambi. Kemudian melakukan pengambilan data melalui kuisioner kuantitatif. Hasil kegiatan menunjukkan terdapat peningkatan tentang pengetahuan cara pengolahan dan konsumsi obat herbal sebelum dan setelah adanya penyuluhan.  Masyarakat  juga  paham  tentang  gejala  dan  penyakit  yang  berhubungan  dengan  penyakit hipertensi, diabetes dan masuk angin serta bagaimana cara pencegahan dan mengobatinya.
Kata kunci : KKN, Kota Jambi, Suka Karya

## Abstract
Health is very important for all humans because without good health, every human being will find it difficult  to  carry  out  their  daily  activities.  Various  medicinal  plants  exist  in  various  regions  of  Indonesia, especially Jambi, where many herbal medicinal plants are found, especially in Suka Karya Village, RT 03 Jambi City, one of which is the use of medicinal plants such as Chinese betel leaf, ginger (Zingiber officinale), cinnamon (Cinnamomum  burmannii).  This  medicinal  plant  is  very  efficacious  to  prevent  and  reduce  public  health problems if properly processed and used. Through KKN and community service, universities can contribute in public health. Before doing community service, an initial survey was carried out in the RT.03 neighborhood of Suka  Karya  Village,  Jambi  City.  Then  collect  data  through  quantitative  questionnaires.  The  results  of  the activity showed an increase in knowledge about how to process and consume herbal medicines before and after counseling and community service. The public also understands the symptoms and diseases associated with hypertension, diabetes and colds and how to prevent and treat them.
Keywords : Jambi City, KKN, Suka Karya

## 1. PENDAHULUAN
Kesehatan  merupakan  hal  yang  sangat  penting  bagi  semua  manusia  karena  tanpa kesehatan yang baik, maka setiap manusia akan sulit dalam melaksanakan aktivitasnya sehari- hari. Menurut WHO kesehatan adalah keadaan sempurna, baik fisik, mental, maupun sosial dan tidak hanya bebas dari penyakit dan cacat. Hidup sehat tanpa mengalami gangguan kesehatan adalah dambaan setiap orang, terlebih di era modern ini yang menuntut setiap orang selalu aktif berkarya  dan  berprestasi.  Oleh  karena  itu,  kesehatan  sangat  penting  dan  harus  dirawat.  Gaya hidup kembali ke alam yang menjadi tren saat ini membawa masyarakat kembali memanfaatkan bahan alam, termasuk pengobatan dengan tanaman berkhasiat obat (Sambara, 2016).
Berbagai  tanaman  obat  ada  di  berbagai  wilayah  indonesia,  terutama  Jambi  banyak ditemukan tanaman obat herbal, terutama di Kelurahan Suka Karya RT 03 Jambi salah satunya adalah pemanfaatan tanaman obat seperti daun sirih cina, jahe ( Zingiber officinale ), kulit kayu manis  ( Cinnamomum  burmannii ).  Tanaman  obat  ini  sangat  berkhasiat  untuk  mencegah  dan menurunkan masalah kesehatan masyarakat jika tepat pengolahan dan penggunaannya. Sirih cina
https://jamsi.jurnal-id.com
merupakan tumbuhan liar yang sering dianggap sebagai rumput liar, sirih cina memiliki bentuk daun yang unik yakni berbentuk hati dengan ujung lancip. Tanaman ini memiliki bunga berbentuk bulir dengan panjang sekitar 1 cm sampai 6 cm. Tumbuhan ini merupakan tumbuhan herba yang termasuk  famili  Piperaceae.  Tumbuh  pada  daerah  yang  tidak  begitu  kering.  Umumnya  pada daerah  yang  tidak  begitu  subur  misalnya  pada  batu,  tembok  yang  lembab,  di  ladang  dan dipekarangan bahkan dipinggiran parit. Tumbuhan ini memiliki tinggi 10 – 20 cm dengan batang tegak, lunak dan berwarna hijau muda. Daun tunggal dengan kedudukan spiral, bentuk lonjong, panjang  1-4  cm,  lebar  1,5 – 2  cm,  ujung  runcing,  pangkal  bertoreh,  tepi  rata,  pertulangan melengkung,  permukaan  licin,  lunak,  dan  berwarna  hijau.  Bunga  majemuk,  berbentuk  bulir, terletak diujung batang atau di axila daun, panjang bulir 2 – 3 cm, tangkai lunak, berwarna putih. Tumbuhan sirih cina secara tradisional telah dimanfaatkan dalam mengobati beberapa penyakit, seperti  abses,  bisul,  jerawat,  radang  kulit,  penyakit  ginjal  dan  sakit  perut.  Manfaat  lain  dari Tumbuhan sirih cina diantaranya sebagai obat sakit kepala, demam (Oloyede, 2016). Menurut Sio Susie  O,  (2017)  tumbuhan  ini  digunakan  sebagai  alternatif  pengobatan  asam  urat.  Sedangkan menurut  mappa et  al ,  (2018)  tumbuhan  ini  digunakan  sebagai  obat  penyembuhan  luka. Sementara  itu,  Nwokocha,  2017  menyatakan  bahwa  tumbuhan  ini  bisa  dijadikan  sebagai antimikroba, antikanker, antibakteri dan antihipertensi.
Jahe  (Zingiber  officinale)  bisa  dimanfaatkan  sebagai  bumbu  masakan,  bahan  obat tradisional, atau dibuat minuman. Menurut Usada Bali, rimpang jahe digunakan sebagai ramuan obat  luar  (boreh)  untuk  mengobati  penyakit  rematik  (tuju),  dan  ramuan  membuat  minuman untuk mengobati penyakit impoten (wandu). Secara umum, jahe memiliki kandungan zat gizi dan senyawa  kimia  aktif  yang  berfungsi  preventif  dan  kuratif.  Dari  segi  nutrisi,  jahe  mengandung kalori, karbohidrat, serat, protein, sodium, besi, potasium, magnesium, fosfor, zeng, folat, vitamin C,  vitamin  B6,  vitamin  A,  riboflavin  dan  niacin.  Sebagai  bahan  obat  tradisional,  jahe  memiliki khasiat untuk mencegah dan mengobati berbagai penyakit, seperti: impoten, batuk, pegal-pegal, kepala pusing, rematik, sakit pinggang, masuk angin, bronchitis, nyeri lambung, nyeri otot.
Kayu manis (Cinnamomum burmannii) merupakan bahan alami yang selama ini hanya dikenal sebagai bumbu dalam masakan, tetapi ternyata memiliki khasiat obat. Kulit kayu manis mengandung  beberapa  senyawa  yang  bersifat  antibakteri,  antioksidan,  seperti  eugenol  dan cinnamaldehyde.  Bandara et  al., (2016)  menyebutkan  bahwa  cinnamon  memiliki  kemampuan antimikroba, antifungi, antivirus, antioksidan, antitumor, penurun tekanan darah, kolesterol dan memiliki senyawa rendah lemak.
Dari hasil observasi di masyarakat, maka dilakukan kegiatan KKN (Kuliah Kerja Nyata) dengan pemanfaatan Tanaman Herbal (Sirih Cina, Jahe, dan Kayu Manis) di RT 03 Kelurahan Suka Karya Kecamatan Kotabaru Kota Jambi. Sasaran utama pada kegiatan KKN ini adalah warga RT 03 Kelurahan Suka Karya, Kegiatan ini juga bertujuan untuk mengetahui dan memberikan edukasi kepada  masyarakat  tentang  apa  saja  manfaat  yang  ada  di  kencur,  serai  dan  daun  kelor  dan bagaimana cara pengolahannya sebagai obat tradisional.

## 2. METODE
Metode yang dilaksanakan dalam mencapai tujuan yang diharapkan dapat dirinci sebagai berikut:

## 2.1. Identifikasi Masalah dan Perizinan
Sebelum melakukan pengabdian masyarakat dilakukan survei awal di lingkungan RT.03 Kelurahan  Suka  Karya  Kota  Jambi.  Kemudian  melakukan  pengambilan  data  melalui  kuisioner secara door to door / rumah ke rumah.

## 2.2. Pelaksanaan Pengabdian Masyarakat
Adapun pelaksanaan pengabdian masyarakat yang dilakukan yaitu:
a. Persiapan pelaksanaan Pembuatan proposal, undangan peserta, penyiapan materi pre-test dan post-test, materi
https://jamsi.jurnal-id.com
berupa ppt sebagai bahan informasi berupa penyuluhan yang diberikan.
b. Pelaksanaan Kegiatan
Pemberian  informasi  berupa  penyuluhan  dengan  materi  yang  disampaikan  melalui sharing session dan pembagian brosur.

## 2.3. Melakukan Evaluasi dan Identifikasi Hasil dari Kuisioner
Kuisioner  yang  diberikan  dalam  bentuk  form,  dilakukan  pre-test  untuk  mengetahui pengetahuan peserta sebelum diberi informasi dan post-test untuk mengetahui terjadinya apakah terjadi peningkatan pengetahuan terhadap informasi yang diberikan.

## 2.4. Proses Pembuatan Produk

## 2.4.1. Minuman Sirih Cina
Pertama, disiapkan bahan berupa tanaman daun sirih cina. Selanjunya, dibersihkan bahan dari akar dan pasir yang masih menempel. Lalu, dicuci bahan hingga bersih. Kemudian, direbus bahan sekitar 15 menit dan disaring, agar cairan terpisah oleh tanaman yang direbus. Dinginkan dan dimasukkan ke dalam botol minuman. Minuman siap diminum.

## 2.4.2. Permen Jahe
Pertama, disiapkan bahan berupa tanaman jahe, gula, cengkeh dan air. Lalu dibersihkan dan kupas jahe dari kulitnya dan dicuci bahan hingga bersih. Kemudian jahe diparut sampai halus. Setelah itu, dimasukkan air dan jahe, rebus hingga mendidih dan disaring, agar cairan terpisah oleh ampas jahe. Keempat, dimasukkan air rebusan jahe dan gula, cengkeh, jeruk nipis dan aduk hingga mengental. Terakhir, didiamkan permen, cetak dan siap di kemas

## 2.4.3. Serbuk Kayu Manis
Disiapkan  bahan  berupa  kayu  manis.  Lalu  ditumbuk  atau  blender  bahan  hingga  halus. Terakhir, serbuk dikemas dan serbuk siap digunakan.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian masyarakat dilaksanakan dari tanggal 11 s/d tanggal 30 November tahun 2021 ini diharapkan dapat memberikan edukasi yang berkelanjutan bagi warga masyarakat di RT.03 Kelurahan Suka Karya. Sehingga warga dapat mengetahui manfaat dari tanaman sirih cina, kayu manis, jahe serta proses pembuatan olahan tanaman sirih cina, kayu manis, jahe dari proses  awal  sampai  akhir.  Kegiatan  ini  dihadiri  oleh  warga  di  RT  03  Kelurahan  Suka  Karya. Sehingga  diharapkan  terdapat  perubahan  kondisi  sebelum  dan  setelah  program  pengabdian masyarakat ini dilakukan.

## 3.1. Pemberian Kuisioner
Pemberian  kuisioner  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  jenis-jenis  penyakit  yang  ada  di lingkungan masyarakat RT 03 Kelurahan Suka Karya. Kegiatan pemberian kuisioner dapat dilihat pada Gambar 1. Sementara itu, hasil yang didapatkan dapat dilihat pada Gambar 1 dan Tabel 1.
Gambar 1. Dokumentasi Kegiatan Pengisian Kuisioner dari Rumah ke Rumah
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar  1 menunjukkan bahwa  penulis  dan  tim melakukan  survei  pengisian  kuisioner dari rumah ke rumah hingga mencapai 30 responden.
Gambar 2. Distribusi Penyakit yang ada di Lingkungan RT 03 Kelurahan Suka Karya Tabel 1. Hasil Kuisioner Penyakit Masyarakat di Lingkungan RT 03 Kelurahan Suka Karya
No  Nama Peserta Data Keluhan Batuk  Pilek Sesak Nafas Masuk Angin Hipertensi  Diabetes 1  Abdul Kadir 1 1 0 1 1 0 2  Abu Hanifah 0 0 0 1 1 0 3 Agung Kurniawan 0 0 0 1 1 1 4  Anas 0 0 0 1 1 0 5  Antoni 1 1 0 0 1 0 6  Asmaniarti 0 0 0 1 0 0 7 Beni Tri Guntoro 0 0 0 0 0 1 8  Bujang Hamami 0 0 0 1 1 0 9  Dede Sulaiman 1 1 0 1 0 0 10  Desrianti 0 1 0 0 1 1 11  Dian Masita 1 0 0 0 0 1 12  Dian Sumarno 0 1 0 1 0 0 13  Fera Susranti 0 0 0 1 1 0 14  Jamal Hadi P 0 0 0 1 1 0 15  Jumiyah 1 0 1 0 0 0 16  Junainah 1 0 0 0 0 1 17  Khairil J 0 1 0 0 1 0 18  M Ali 0 0 0 1 0 0 19  M Saleh 0 0 0 0 1 0 20  Mae 1 0 0 0 0 0 21  Maisar 0 0 0 0 1 0 22  Maryani 0 0 0 1 1 0 23  Misto 1 1 0 1 0 0 24  Misyanti 0 0 0 1 0 0 25  Moh Nasir 1 1 0 1 0 0 26  Mudjiono 0 0 0 0 1 1 27  Murni 0 0 0 1 0 0 28  Muswarya 1 1 0 0 1 0 29  Raditia Yolanda 0 0 0 1 1 1 30  Riki Ardiansyah 1 1 0 0 0 1 Jumlah 11 10 1 17 16 8 Rata-Rata 0,36 0,33 0,03 0,56 0,53 0,26 Persentase 36% 33% 3% 56% 53% 26%
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 2 dan Tabel 1 menunjukkan bahwa penyakit yang paling banyak di lingkungan RT 03  Kelurahan  Suka  Karya  adalah  masuk  angin  dan  hipertensi  sementara  yang  paling  sedikit adalah sesak nafas. Penyakit ini merupakan keluhan umum yang sering dijumpai di masyarakat.

## 3.2. Sosialisasi Kegiatan dengan Warga RT 03 Kelurahan Suka Karya
Kegiatan Sosialisasi ini terdiri dari pemberian materi, ceramah, penyuluhan dan diskusi dengan warga RT 03 Kelurahan Suka Karya. Sebelum kegiatan ini dilakukan pre-test dan setelah kegiatan ini dilakukan post test yang dapat dilihat pada Gambar 3 dan Tabel 2.
( a) ( b) Gambar 3. (a) Kegiatan Sosialisasi (b) Pengecekan Tensi Darah dan Asam Urat Tabel 2. Pre-Test dan Post Test Kegiatan Sosialisasi No Nama Peserta Nilai Pre-Test Nilai Post Test 1 Aslan 4 9 2 Dian Masyita 2 8 3 Hasnah Welty 2 8 4 Herni Wahyuni 4 7 5 Hj Asmaniarti 5 8 6 Jumiah 5 7 7 Junainah 4 9 8 Mae 4 7 9 Mariyani 4 7 10  Markamah 5 9 11  Pera Susriati 3 7 12  Rosmina 4 9 13  Sumiyati 3 8 14  Yusniati 2 8 Jumlah 51 111 Rata-Rata 36,4 79,2 Persentase 40% 80%
Berdasarkan Gambar 3 dan Tabel 2 terdapat kemajuan persentase sebelum dan sesudah kegiatan pada kegiatan pretest dan post test. Pada kegiatan pre-test persentase nilainya sebesar 40% sementara itu pada post test nilainya sebesar 80%.

## 3.3. Pembuatan Olahan Tanaman Sirih Cina, Jahe dan Kayu Manis
Sebelum dilakukan praktek pembuatan olahan tanaman sirih cina, kayu manis, dan jahe perlu dipersiapkan alat dan bahan yang akan digunakan, kemudian di jelaskan langkah-langkah pembuatan produknya. Selain dilakukan penjelasan cara pembuatannya juga dibagikan brosur yang berisi komposisi dan tahap-tahap pembuatannya, agar nantinya warga dapat melakukannya sendiri di rumah masing-masing.
https://jamsi.jurnal-id.com

## 3.3.1. Minuman Daun Sirih Cina
Proses pembuatan minuman sirih cina yaitu dengan dibersihkan terlebih dahulu bahan dari akar dan pasir yang masih menempel, cuci bahan hingga bersih, rebus bahan sekitar 15 menit agar zat aktif yang terdapat di dalam tanaman tsb tidak hilang, saring agar cairan terpisah oleh tanaman yang direbus, dinginkan dan dimasukkan kedalam kemasan. Proses penyimpanannya dapat  juga  disimpan  dalam  suhu  ruangan  ataupun  dalam  lemari  pendingin,  minuman  hanya bertahan dalam 10 jam. Hasil olahan daun sirih cina dapat dilihat pada Gambar 4.

## Gambar 4. Minuman Daun Sirih Cina
Gambar 4 adalah hasil olahan dari daun sirih cina. Pengolahan tanaman sirih cina, proses pembuatannya  pun  tidak  sulit  dan  bahan  yang  digunakan  mudah  didapat.  Untuk  komposisi bahannya pun hanya tanaman sirih cina itu sendiri. Tumbuhan sirih cina ( Peperomia pellucid a L.) mengandung alkaloid dan polifenol yang berfungsi sebagai pencegah penyakit kardiovaskular, penurun tensi dan penurun gula, tannin berfungsi sebagai anti diare, antioksidan, dan antibakteri.

## 3.3.2. Permen Jahe
Pembuatan permen jahe ini nantinya diharapkan agar peminat jahe tidak hanya terbatas pada usia dewasa saja, namun dapat di minati oleh semua usia mulai dari anak – anak hingga dewasa.
Siapkan bahan berupa tanaman jahe, gula, cengkeh, jeruk nipis, air. Bersihkan dan kupas jahe dari kulitnya, cuci bahan hingga bersih, parut jahe sampai halus, masukkan air dan jahe, rebus hingga mendidih, saring, agar cairan terpisah oleh ampas jahe, masukkan air rebusan jahe dan gula, cengkeh, lalu teteskan jeruk nipis dan aduk hingga mengental, lalu diamkan hingga menjadi permen, cetak dan siap di kemas. Hasil olahan produk berupa permen jahe dapat dilihat pada Gambar 5.
Gambar 5. Permen Jahe
Permen jahe merupakan salah satu alternatif produk olahan dari jahe yang bisa menarik minat masyarakat dalam mengkonsumsi jahe. Permen ini memiliki berbagai macam khasiat yang dapat  bermanfaat  bagi  tubuh  diantaranya  menguatkan  imun  tubuh,  menghangatkan  tubuh, sebagai antioksidan, dsb.
https://jamsi.jurnal-id.com

## 3.3.3. Serbuk Kayu Manis
Pembuatan  serbuk  kayu  manis  yaitu  siapkan  bahan  berupa  kayu  manis,  tumbuk  atau blender bahan hingga halus, kemas dan serbuk siap digunakan. Manfaat mengonsumsi kayu manis antara lain dapat menurunkan kolesterol, menurunkan kadar gula darah, anti jamur, anti virus, anti parasit, antiseptik dan sebagai antibakteri. Produk olahan berupa serbuk kayu manis dapat dilihat pada Gambar 6.

## Gambar 6. Serbuk Kayu Manis
Berdasarkan  Gambar  6  merupakan  produk  olahan  dari  kayu  manis  yang  bisa dicampurkan ke dalam minuman seperti teh yang bermanfaat untuk menghangatkan tubuh dan meningkatkan  imun.  Berdasarkan  data  yang  didapatkan.  Terjadi  peningkatan  pengetahuan masyarakat di RT 03 setelah di lakukan edukasi dan pemaparan materi mengenai pemanfaatan tanaman obat yang banyak tumbuh di lingkungan warga. Kedepannya diharapkan pengabdian masyarakat  ini  dapat  menjadi  pengalaman  dan  meningkatkan  edukasi,  informasi,  dan meningkatkan minat terhadap pengelolaan tanaman obat herbal khususnya tanaman daun sirih cina, jahe, dan kayu manis yang banyak di sekitaran pemukiman rumah warga.

## 4. KESIMPULAN
Warga RT 03 Kelurahan Suka Karya memiliki potensi besar dalam mengelola tanaman herbal di sekitar rumahnya. Terdapat peningkatan tentang cara pengolahan dan cara konsumsi obat herbal sebelum dan setelah adanya penyuluhan dan pengabdian masyarakat.  Masrayakat juga  paham  tentang  gejala  dan  penyakit  yang  berhubungan  dengan  hipertensi,  diabetes  juga masuk angin serta bagaimana cara pencegahan dan mengobatinya.

## DAFTAR PUSTAKA
Bandara, T., I. Uluwaduge and E.R. Jansz. (2016). Bioactivity of Cinnamon with Special Emphasis on Diabetes Mellitus: A review. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 1(1): 1 – 7.
Emilda. (2018). Efek Senyawa Aktif Kayu Manis Cinnamomum burmanii (Nees EX.BL) Terhadap Diabetes Melitus: Kajian Pustaka . Jurnal Fitofarmaka Indonesia. ; 5(1) 246-252. Nwokocha.  (2017).  Possible  Mechanism  Of  Action  Of  The  HypotensiveEffect  Of  Peperomia Pellucida And Interaction Between Human Cytochrom P450 Enzyme Medical And Aromatic Plant. 1(1):1 – 5.
Sambara,  J  dan  Yuliani.  (2016).  Pemanfaatan  Tanaman  Obat  Tradisional  oleh  Masyarakat Kelurahan Merdeka Kecamatan Kupang Timur. Jurnal Info Kesehatan. 14(1):113.
Sio,  S.O.S.,  P.M.  Nelia,  I.C.S.  Sia.  (2017).  Acute  oral  toxicity  of  the  freezedried  aqueous  extract Peperomia pellucida (L) HBK in mice. 37(1):1-11. doi: 10.1186/s12906-017-1686-3
https://jamsi.jurnal-id.com

## Halaman Ini Dikosongkan