JTEV (Jurnal Teknik Elektro dan Vokasional) h t t p : / / e j o u r n a l . u n p . a c . i d / i n d e x . p h p / j t e v Vol. 9 No. 2 (2023) E-ISSN: 2302-3309 P-ISSN: 2746-6086

## Pengembangan E-Modul Pada Mata Kuliah Sanitasi Hygiene dan K3 Prodi Tata Boga
Yuzia Eka Putri 1* , Nikmat Akmal 2 , Arzuliah Elfita 3 , Mimi Yupelmi 4 Ambiyar 5 , Nizwardi Jalinus 5, Firmansyah Putra 6
123 Universitas Negeri Medan, Indonesia
456 Universitas Negeri Padang, Indonesia *Corresponding author, e-mail: e.yuzia@yahoo.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengembangkan  bahan  ajar  berupa  e-modul  agar  hasil  belahar  mahasiswa  meningkat pada  mata  kuliah  Sanitasi  Hygiene  dan  K3.  Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  fourd-D.  Penelitian dilakukan  di  Program  Studi  Tata  Boga  Universitas  Negeri  Medan.  Hasil  uji  validitas  dengan  validator  media memperoleh nilai 0,79 dengan kategori tinggi, hasil uji validitas isi modul memperoleh nilai 0,76 dengan kategori tinggi dan untuk hasil uji validitas bahasa memperoleh nilai validitas 0,82 dengan kategori sangat tinggi. Secara umum hasil uji  validitas  modul  dinyatakan  valid  dan  dapat  diuji  cobakan  ke  mahasiswa  sebagai  pengguna.  Selanjutnya  uji kepraktisan modul melalui uji praktikalitas respon mahasiswa  memperoleh nilai 80,68 dengan kategori praktis, dan uji praktikalitas respon dosen memperoleh nilai praktikalitas78,86% dengan kategori praktis. Jika dirata-ratakan diperoleh nilai  78,30%  dengan  kategori  praktis,  artinya  modul  yang  dikembangkan  dilihat  dari  kemudahaan  penggunaan, kemenarikan  sajian  dan  manfaat  praktis  digunakan  oleh  mahasiswa.  Untuk  uji  efektifitas  diperoleh  nilai  gain  score 0,635  dengan  kategori  sedang.  Kesimpulan  hasil  pengujian  adalah  penggunaan  modul  Sanitasi  Hygiene  dan  K3  yang dikembangkan  efektif  digunakan  untuk  mendukung  perkuliahan  dan  sangat  berkontribusi  untuk  perkembangan  ilm pengetahuan bidang boga.
Kata kunci: E-Modul, Sanitasi, Hygiene, Keselamatan Kerja

## Abstract
This study aims to develop teaching materials in the form of e-modules so that student learning outcomes increase in Sanitation Hygiene and K3 courses. The research method used is the fourd-D method. The research was conducted at the Culinary Study Program, Medan State University. The results of the validity test with the media validator obtained a value of 0.79 in the high category, the results of the module content validity test obtained a value of 0.76 in the high category and for the results of the language validity test it obtained a validity value of 0.82 in the very high category. In general, the results of the module validity test are declared valid and can be tested on students as users. Furthermore, the  practicality  test  of  the  module  through  the  practicality  test  of  student  responses  obtained  a  score  of  80.68  in  the practical  category,  and  the  practicality  test  of  the  lecturer's  response  obtained  a  practicality  value  of  78.86%  in  the practical  category.  If  an  average  score  is  obtained  of  78.30%  in  the  practical  category,  it  means  that  the  developed module is seen from the ease of use, the attractiveness of the presentation and the practical benefits used by students. For the effectiveness test, a gain score of 0.635 is obtained in the moderate category. The conclusion of the test results is the use of the Sanitation Hygiene and K3 module which was developed to be used effectively to support lectures and greatly contribute to the development of scientific knowledge in the culinary field.

## Keywords: E-Module, Sanitation, Hygiene, Work Safety

## PENDAHULUAN
Dewasa  ini  kehidupan  manusia  sangat  dipengaruhi    oleh  perkembangan    teknologi.  Perkembangan teknologi informasi yang semakin maju diera yang semakin pesat ini sudah tidak dapat dihindari dalam dunia pendidikan.    Dengan  kemajuan  teknologi  informasi  pengaruh  yang  sangat  signifikan  dalam  dunia pendidikan.  Oleh  karena  itu  antara  dosen  dan  mahasiswa  dituntut  memiliki  kemampuan  dalam  proses
pembelajaran  yang  tentunya  berbeda  dengan  pembelajaran  di  era  zaman  dahulu.  Dalam  hal  ini  dosen  dan mahasiswa  harus  mampu  menyetarakan  antara  kemajuan  teknologi  dengan  proses  belajar  mengajarnya. Banyak  tantangan  dan  peluang  yang  harus  dihadapi  oleh  dosen  dan  mahasiswa,  supaya  mereka  mampu bertahan dalam menggali pengetahuan di era modern ini.
Perkembangan  teknologi  informasi  pada  dunia  pendidikan  banyak  memunculkan  hal-hal  baru  yang menunjang proses pembelajaran. Adapun peranan teknologi di dalam dunia pendidikan, yaitu mengantikan peran  manusia,  yaitu  dengan  melakukan  kegiatan  otomasi  suatu  tugas  atau  proses.  Kemudian  memperkuat peran  manusia  yaitu  menyajikan  informasi,  tugas,  atau  proses.  Hingga  melakukan  restrukturisasi  atau melakukan perubahan-perubahan terhadap suatu tugas atau proses.
Peran  teknologi  informasi  dalam  dunia  pendidikan  juga  memudahkan  proses  pembelajaran  yang awalnya  tatap  muka  dapat  dilakukan  dengan  pembelajaran  jarak  jauh.  Bahan  ajar  yang  awalnya  berbentuk hardcopy  saat  ini  sudah  dapat    dinikmati  secara  eletronik  dalam  bentuk  buku  eletronik  (e-book),  modul eletronik (e-modul). Dengan adanya e-modul dapat mempermudah dalam memfasilitasi  peserta didik yang lambat  dalam  menyerap  pelajaran,  karena  bisa  memberikan  suasana  yang  lebih terasa  efektif  dan  menarik. Keberadaan  e-modul  diharapkan  dapat  menjadi  salah  satu  sumber  belajar  baru  bagi  mahasiswa  yang selanjutnya diharapkan dapat meningkatkan pemahaman konsep dan hasil belajar[1]. Oleh karena itu, modul elektronik  (e-modul)  sangat  cocok  digunakan  sebagai  media  dalam  proses  pembelajaran  terutama  pada pembelajaran  jarak  jauh.  Seiring  dengan  perkembangan  teknologi  yang  semaki  canggih,  format  modul berubah  dari  berbentuk  cetak  menjadi  format  elektronik  yang  biasa  juga  disebut  electronic  modul  (e- modul)[2].    Masalah  yang  diteliti  dalam  penelitian  ini  adalah  bagaimana  modul  elektronik  sebagai  media pembelajaran jarak jauh dapat mempermudah proses pembelajaran mahasiswa.
Universitas  Negeri  Medan  saat  ini  saat  ini  menggunakan  learning  manajemen  system  (LMS)  sebagai kelas  online  tempat  mengungah  bahan  ajar,  media  ajar  dan  tugas  mahasiswa.  Namun  pada  mata  kuliah Sanitasi  Higiene  dan  Kesehatan  Keselamatan  Kerja  belum  ada  buku  pelajaran  yang  dapat  membantu mahasiswa  belajar  baik  dalam  bentuk  buku,  modul  dan  lain  sebagainya.  Sehingga  mahasiswa  tidak  bisa belajar  mandiri  dirumah  setelah  melaksanakan  perkuliahan  dirumah.  Sehingga  capaian  pembelajaran  tidak tercapai.
Dalam hal ini penelitian bertujuan untuk mengetahui proses pengembangan  e-modul pada mata kuliah Sanitasi  Higiene  dan  K3    pada  prodi  Tata  Boga  Unimed  serta  mengetahui  validitas,  praktikalitas    dan efektifitas  e-modul.  Pengadaan  e-modul  memiliki  beberapa  tujuan  yaitu  (a)  tanpa  adanya  bimbingan pendidik, peserta didik tetap dapat belajar secara mandiri (b) pada kegiatan pembelajaran peran peserta didik tidak terlalu dominan (c) melatih kejujuran peserta didik melalui ketersediaan tes evaluasi dan kunci jawaban (d) mengakomodasi berbagai tingkat kecepatan belajar peserta didik (e) agar peserta didik mampu mengkur sendiri tingkat penguasaan yang telah dipelajari. Selanjutnya pengadaan modul tidak jauh berbeda dengan e- modul yang memiliki beberapa fungsi antara lain (a) bahan ajar mandiri, dengan adanya modul pada setiap perkuliahan  dapat  menignkatkan  kemampuan  peserta  didik  dan  dapat  belajar  secara  mandiri  tanpa  harus adanya pendidik (b) dapat menggantikan fngsi pendidik, karena pada modul terdapat materi yang jelas dan mudah dipahami (c) sebagai alat evaluasi maksudnya peserta didik dapat mengukur kemampuan sendiri atas materi  yang  dipelajari  melalui  tes  evaluasi  yang  tersedia  beserta  kunci  jawaban  (d)  sebagai  bahan  rujkan materi bagi peserta didik[3].

## METODE

## a. Model Pengembangan Four-D
Penelitian  ini  menggunakan  metode  pengembangan  dengan  pendekatan  four-D.  Penelitian  ini dilaksanakan  pada  Program  Studi  Tata  Boga  Jurusan  Pendidikan  Kesejahteraan  Keluarga  (PKK)  Fakultas Teknik  Universitas  Negeri  Medan  pada  mahasiswa  semester  Genap  Program  Studi  Tata  Boga.  Prosedur penggembangan e-modul mata pelajaran Sanitasi, Higiene dan K3 ini mengikuti tahapan 4D yang sudah ada. Model ini menggunakan 4 tahapan pengembangan yang dapat digambarkan sebagai berikut:
Yuzia Eka Putri, Nikmat Akmal, Arzuliah Elfita, Mimi Yupelmi, Ambiyar, Nizwardi Jalinus , Firmansyah Putra JTEV (Jurnal Teknik Elektro dan Vokasional) Vol 9 No 2 (2023)

## Gambar 1. Prosedur Pengembangan Modul  4-D
Berdasarkan  gambar 1 di atas dapat dilihat bahwa tahapan pengembangan terdiri dari define, design, develop,  disseminute.  Tahap  pendefinisian  berguna  untuk  menentukan  dan  mendefinisikan  kebutuhan- kebutuhan  di  dalam  proses  pembelajaran  serta  mengumpulkan  berbagai  informasi  yang  berkaitan  dengan produk  yang  akan  dikembangkan.  Dalam  tahap  ini  dibagi  menjadi  beberapa  langkah  yaitu  observasi, wawancara,  analisis  kurikulum  dan  analisis  mahasiswa.  Kemudian  pada  tahap  perancangan  dilakukan bertujuan untuk menentukan format yang dipakai, menentukan topik, mengatur urutan topik dan penyusunan tes pembelajaran. Untuk tahapan pengembangan dilakukan jika tahapan perancangan telah selesai dilakukan. Untuk mendapatkan modul pembelajaran valid, praktis dan efektif adalah tujuan dari tahapan pengembangan ini.  Tahapan  pengembangan  dimulai  dari  kegiatan  validasi  modul  pembelajaran  mata  kuliah  Sanitasi, Higiene  dan  K3  dengan  meminta  tanggapan  beberapa  pakar  atau  tenaga  ahli  yang  sudah  berpengalaman untuk menilai modul pembelajaran ini. Uji praktikalitas dilakukan pada dosen mata kuliah dan mahasiswa, dan uji efektifitas dilakukan kepada mahasiswa. Tahapan selanjutnya yaitu tahap diseminasi. Tujuan tahapan ini  adalah  menyebarluaskan  modul  pembelajaran  mata  kuliah  Sanitasi,  higiene  dan  K3  dan mempromosikannya  untuk  mempromosikan  produk  pengembangan  agar  bisa  diterima  pengguna,  baik individu, suatu kelompok, atau sistem.
Tahap analisis kebutuhan
1. Observasi
2. Wawancara 3. Analisis Kurikulum
4. Analisis Mahasiswa
Desain e-modul pembelajaran Evaluasi/revisi pakar E-Modul pembelajaranValid E-Modul yang valid, praktis, dan efektif Pengembangan e-modul pembelajaran Penerapan e-modul pada Mata Kuliah Sanitasi,Higiene dan K3 Evaluasi hasil belajar valid Efektif Saran pakar Uji coba Penyebaran angket praktikalitas modul pembelajaran Praktis Penerapan e-modul pada kelas lain Disseminate Define Develop Design
Yuzia Eka Putri, Nikmat Akmal, Arzuliah Elfita, Mimi Yupelmi, Ambiyar, Nizwardi Jalinus , Firmansyah Putra JTEV (Jurnal Teknik Elektro dan Vokasional) Vol 9 No 2 (2023)

## b. Teknik Analisis Data
Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik analisis data deskriptif. Yaitu dengan mendeskripsikan kevalidan, kepraktisan dan keefektifan menggunakan modul pembelajaran Sanitasi, Hygiene dan K3.
1. Analisis Validitas
Data  hasil  validasi  modul  pembelajaran  Sanitasi,  Hygiene  dan  K3. berupa  validasi  isi,  validasi bahasa, dan validasi format/media. Data validitas dari validator dianalisis dengan langkah yaitu[4]: a. Memberikan skor jawaban dengan kriteria sebagai berikut: 4 = Sangat setuju, 3 = setuju, 2 = kurang setuju, 1= tidak setuju,
b. Menjumlahkan skor dari tiap validator untuk seluruh indikator.
c. Statistika Aiken’s V dirumuskan sebagai
V =  ∑ s/  [ n (c – 1  ]
Keterangan : s  =  r – lo lo = Angka penilaian validitas yang rendah (dalam hal ini = 1) c  = Angka penilaian validitas yang tertinggi (dalam hal ini = 4 ) r  = Angka yang diberikan oleh seorang penilai
d. Menginterpretatiskan nilai validitas
Tabel 1 Kriteria Validitas Hasil Validitas Kriteria 0,80 - 1 Sangat tinggi 0,60 – 0,80 Tinggi 0,40 - 0,60 Cukup 0,20 – 0,40 Rendah 0,00 – 0,20 Sangat rendah
2. Analisis Angket Kepraktisan Modul pembelajaran
Data uji Praktikalitas modul pembelajaran Sanitasi, Hygiene dan K3. diperoleh dari data praktikalitas oleh dosen dan mahasiswa. Kepraktisan modul pembelajaran dianalisa sebagai berikut : a. Skor jawaban dengan kriteria sebagai berikut:
1 = sangat tidak setuju
2 = tidak setuju
3 = kurang setuju
4 = setuju
5 = sangat setuju
b. Menentukan skor rata-rata yang didapat dengan cara menjumlahkan nilai yang didapat dari banyak indikator.
c. Pemberian nilai praktikalitas dengan rumus:
NA =
Keterangan: NA = Nilai Akhir
S = Skor yang didapat
SM = Skor Maksimum
d.Untuk menentukan tingkat kepraktisan modul pembelajaran Sanitasi, Higiene dan K3 dengan kriteria pada Tabel 2
Tabel 2 Kategori Praktikalitas Tingkat pencapaian (%) Kategori 81 – 100 Sangat praktis 61 – 80 Praktis 41 – 60 Cukup praktis
Yuzia Eka Putri, Nikmat Akmal, Arzuliah Elfita, Mimi Yupelmi, Ambiyar, Nizwardi Jalinus , Firmansyah Putra JTEV (Jurnal Teknik Elektro dan Vokasional) Vol 9 No 2 (2023)
21 – 40 Kurang praktis 0 – 20 Tidak praktis

## 3. Analisis Keefektifan E-Modul Pembelajaran
a. Hasil tes belajar siswa dengan modul pembelajaran Sanitasi, Higiene dan K3
Desain  penelitian  yang  digunakan  adalah one  group  pretest-  posttest dalam  desain  ini,  sebelum menggunakan modul pembelajaran Sanitasi, Higiene dan K3. Terlebih dahulu subjek diuji coba diberi pretest (test  awal)  dan  diakhir  pembelajaran  dengan  menggunakan  modul  pembelajaran  Sanitasi,  Higiene  dan  K3 diberi posttest (tes  akhir).  Untuk  mengukur  peningkatan  hasil  belajar  diperoleh  dari  memberikan  tes  soal kepada  mahasiswa  sebelum  dan  sesudah  melakukan  pembelajaran  dengan  menggunakan  e-modul pembelajaran.
Kemudian  skor  hasil  belajar  mahasiswa  setelah  menggunakan  modul  dianalisis  untuk  melihat  tingkat pencapaian  hasil  belajar  mahasiswa  pada  mata  pelajaran  Sanitasi,  Higiene  dan  K3,  dengan  cara menjumlahkan nilai hasil belajar  mahasiswa. Nilai hasil belajar siswa diperoleh dari masing- masing siswa dikonversikan menjadi nilai awal dengan rentangan 0 – 100. Standar yang diterapkan menjadi 200ias200ator keberhasilan  dalam  hasil  belajar  minimum  adalah    70.  Selain  dilihat  dari  persentase  ketuntasan  belajar mahasiswa  secara  klasikal,  untuk  melihat  keefektifan  modul  yang  dikembangkan,  maka  perlu  dilakukan perhitungan peningkatan hasil belajar siswa dengan menggunakan gain score [4] dapat dilihat pada rumus :
Keterangan : g = gain score S post = skor posttest
S pre = skor pretest Kategori gain score dapat dilihat pada Tabel 4 berikut ini .
Tabel 4. Kategori Gain Score Gain Score Kategori g > 0,70 Tinggi 0,30 < g < 0,69 Sedang g < 0,29 Rendah
Setelah  dilakukan  penelitian  dan  dilakukan  perhitungan  untuk  melihat  peningkatan  hasil  belajar mahasiswa  menggunakan  rumus gain  score .  modul  pembelajaran  Sanitasi,  Higiene  dan  K3  yang dikembangkan dikatakan efektif apabila nilai gain score berada > 0,30 atau minimal pada kategori sedang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Hasil Analisis data define
Pada  tahapan  pendefisian  terdapat  observasi,  wawancara,  dan  analisis  kurikulum.  Berdasarkan  hasil observasi pada tahapan pendefinisian (define) yang dilakukan di Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga pada  mata  kuliah  Sanitasi,  Higiene  dan  K3  pada  proses  pembelajaran  selama  ini  dosen  tidak  memiliki referensi  seperti  bahan  ajar  berupa  buku  dan  modul  yang  dapat  dijadikan  pegangan  untuk  belajar  mandiri setelah  perkuliahan  dikampus.  Dosen  hanya  mengandalkan  internet  untuk  membuat  materi  ajar  ketika perkuliahan.  Masalah  lain  yang  ditemukan  mahasiswa  adalah  belum  adanya  panduan  belajar  yang  sesuai dengan  kurikulum  mata  kuliah  yang  sesuai  dengan  bidang  keahlian  tata  boga.  Referensi  yang  diperoleh mahasiswa  hanya  buku  sanitasi  hygiene  untuk  industri  yang  bersifat  umum.  Sehingga  diharapkan  adanya panduan belajar mahasiswa berbentuk modul.
Hasil wawancara dengan dua orang dosen pengampu mata kuliah Sanitasi Hygiene dan K3 ditemukan bahwa  banyak  mahasiswa  yang  tidak  lulus  secara  murni  yang  dilihat  dari  akumulasi  nilai  akhir  semester. Akhirnya  nilai-nilai  mahasiswa  harus  disiram  secara  adil.  Terindikasi  bahwa  nilai  mahasiswa  umumnya rendah pada ujian tengah semester dan ujian akhir. Mahasiswa hanya mengandalkan pembelajaran dikampus
tanpa belajar mandiri lagi ketika dirumah. Oleh sebab itu perlu diadakan panduan belajar mandiri dirumah berbentuk  buku  pelajaran  Sanitasi  Hygiene  dan  K3  ataupun  berbentuk  modul  sehingga  meningkatkan semangat mahasiswa dalam belajar.
Kemudian pada tahapan analisis kurikulum, silabus mata kuliah Sanitasi Hygiene dan K3 yang terdapat pada  kurikulum  dianalisis    agar  materi  perkuliahan  yang  disajikan  sesuai  dengan  arah  dan  tujuan pembelajaran.  Dasar  materi  pada  mata  kuliah  Sanitasi  Hygiene  dan  K3  antara  lain    (1)  Konsep  sanitasi, higiene  dan  K3;  (2)  Peraturan  terkait  sanitasi,  higiene  dan  K3  (3)  Penyakit  bawaan  makanan  ( food  borne disease )  (4)  Sanitasi,  higiene  pada  tahap  pengelolaan  makanan.  Sedangkan  materi  penunjang  yang  dapat mendukung materi utama seperti alat pelindung diri yang dapat digunakan di dapur.

## 2. Hasil analisis data design
Perancangan merupakan tahapan selanjutnya setelah dilakukan tahapan  pendefisinian. Adapun rincian modul pembelajaran pada mata kuliah Sanitasi Hygiene dan K3 terdiri dari atas komponen-komponen bagian pembuka,  inti  dan  penutup.  Pada  bagian  pembuka  modul  terdiri  dari  judul,  kata  pengantar  dan  daftar  isi. Pada bagian inti terdiri dari pendahuluan, hubungan materi dengan pelajaran lain, uraian materi, rangkuman dan  penugasan/latihan.  Pada  bagian  penutup  modul  terdapat  glosarium,  dan  tes  akhir.  Topik  yang  tedapat dalam modul pembelajaran mata kuliah Sanitasi, Higiene dan k3  terdapat empat  materi pokok yang terdiri dari (1) Konsep sanitasi, higiene dan K3; (2) Peraturan terkait sanitasi, higiene dan K3 (3) Penyakit bawaan makanan (food borne disease) (4) Sanitasi, higiene pada tahap pengelolaan makanan. Masing-masing materi pokok  mempunyai  tujuan  pembelajaran,  dasar  teori,  rangkuman,  tes  formatif,  kunci  jawaban  dan  daftar referensi/rujukan modul. Rancangan cover modul dapat dilihat pada gambar berikut:

## Gambar 2 Desain Cover Modul

## 3. Hasil Analisis Data Pengembangan (Develop)
Pengembangan  e-modul  mulai  dari  tahap  validitas  isi,  format  dan  bahasa  oleh  validator.  Hasil  uji validitas  format  modul  pembelajaran  mata  kuliah  Sanitasi  Hygiene  dan  K3  menurut  ahli  media  sebagai berikut:
Tabel 5 Hasil Uji Validitas format/media Indikator Nilai Validasi Kategori Keterangan Kelayakan penyajian 0,8 Tinggi Valid Kegrafikan 0,79 Tinggi Valid Kesimpulan 0,79 Tinggi Valid
Berdasarkan  uraian  hasil  uji  validitas  format  modul,  dapat  digambarkan  secara  grafik  batang  sebagai berikut:
Yuzia Eka Putri, Nikmat Akmal, Arzuliah Elfita, Mimi Yupelmi, Ambiyar, Nizwardi Jalinus , Firmansyah Putra JTEV (Jurnal Teknik Elektro dan Vokasional) Vol 9 No 2 (2023)
Gambar 3 Diagram Validasi Format Modul Berdasarkan  penilaian  ahli  media  diperoleh  nilai  validasi  kelayakan  penyajian  modul  0,8    dengan kategori  tinggi. Nilai validitas untuk indikator kegrafikan diperoleh 0,79 dengan kategori tinggi. Jika dirata- ratakan  hasil  uji  validitas  format/media  modul  memperoleh  nilai  0,79  dengan  kategori  tinggi.  Dengan demikian format modul pembelajaran Sanitisi Hygiene dan K3 dinyatakan “valid”.
Setelah melakukan validitas format modul selanjutnya dilakukan uji validitas isi/materi modul dengan indiator  aspek  kelayakan  isi,  aspek  pendukung  materi  dan  aspek  kelayakan  penyajian.  Berikut  disajikan perolehan nilai validasi isi modul pada tabel 6:
Tabel 6 Hasil Uji Validitas Isi Modul Indikator Nilai Validasi Kategori Keterangan Aspek kelayakan isi 0,71 Tinggi Valid Aspek pendukung materi 0,83 Tinggi Valid Aspek kelayakan penyajian 0,75 Tinggi Valid Kesimpulan 0,76 Tinggi Valid
Berdasarkan  uraian  hasil  uji  validitas  isi  modul,  dapat  digambarkan  secara  diagram  batang  sebagai berikut:

## Gambar 4 Diagram Validasi Isi Modul
Berdasarkan  Tabel  4di  atas  nilai  validasi  yang  diperoleh  untuk  aspek  kelayakan  isi  adalah  0,71 dengan  kategori  tinggi.  Untuk  aspek  pendukung  materi  diperoleh  nilai  validasi  0,83  dan  untuk  aspek kelayakan penyajikan diperoleh nilai 0,75 dengan kategori tinggi. Perolehan nilai validasi secara keseluruhan untuk isi modul adalah 0,76 dengan kategori tinggi. Maka dengan ini modul pembelajaran Sanitasi Hygiene dan K3 dinyatakan valid berdasarkan penilaian isi modul.
Selain  uji  validitas  format/media  dan  uji  validitas  isi,  modul  pembelajaran  juga  dilakukan  uji validitas bahasa. Berikut dipaparkan hasil uji validitas bahasa modul pada Tabel 7
Yuzia Eka Putri, Nikmat Akmal, Arzuliah Elfita, Mimi Yupelmi, Ambiyar, Nizwardi Jalinus , Firmansyah Putra JTEV (Jurnal Teknik Elektro dan Vokasional) Vol 9 No 2 (2023)
Tabel 7 Hasi Uji Validitas Bahasa Modul Indikator Nilai Validasi Kategori Keterangan Lugas 0,88 Sangat tinggi Valid Komunikatif 0,83 Sangat tinggi Valid Dialogis dan Interaktif 0,88 Sangat tinggi Valid Penggunaan istilah/symbol/ikon 0,66 Tinggi Valid Kesimpulan 0,82 Sangat tinggi Valid
Berdasarkan  uraian  hasil  uji  validitas  isi  modul,  dapat  digambarkan  secara  diagram  batang  sebagai berik ut :
Gambar 5 Diagram Validasi Bahasa Modul Berdasarkan tabel 5 pemaparan hasil uji validitas bahasa modul diperoleh nilai validasi 0,88  dengan kategori  sangat  tinggi  untuk  indikator  lugas,  indicator  komunikatif  memperoleh  nilai  0,83  dengan  kategori sangat  tinggi,  indicator  dialogis  dan  interaktif  memperoleh  nilai  0,88  dengan  kategori  sangat  tinggi  dan penggunaan istilah/simbol/ikon  memperoleh nilai 0,66 dengan kategori tinggi. Secara keseluruhan hasil uji validitas bahasa modul memperoleh nilai 0,82 dengan kategori sangat tinggi. Maka secara bahasa modul ini dinyatakan valid.
Validasi  modul  pembelajaran  mata  kuliah  Sanitasi  Hygiene  dan  K3    ini  merupakan  tahapan pengembangan.  Modul  pembelajaran  yang  telah  divalidasi  diberi  perlakuan  revisi  sesuai  dengan  saran validator.  Pada  tabel  8  berikut  disajikan  saran  dari  masing-masing  validator  terhadap  modul  pembelajaran mata kuliah Sanitasi Hygiene dan K3
Tahapan pengembangan selanjutnya adalah uji praktikalitas. Berikut hasil uji praktikalitas e-modul pembelajaran Sanitasi Hygiene dan K3 pada Tabel 8:
Tabel 8 Hasil Uji Praktikalitas Modul Respon Mahasiswa No Indikator Persentase Penilaian Kategori 1 Kemudahan penggunaan 81,70% Sangat praktis 2 Kemenarikan sajian 81,25% Sangat praktis 3 Manfaat 79,1% Praktis Kesimpulan 80,68% Praktis
Yuzia Eka Putri, Nikmat Akmal, Arzuliah Elfita, Mimi Yupelmi, Ambiyar, Nizwardi Jalinus , Firmansyah Putra JTEV (Jurnal Teknik Elektro dan Vokasional) Vol 9 No 2 (2023)
Hasil  perolehan  data  uji  praktikalitas  modul    pembelajaran  Sanitasi  Hygiene  dan  K3  secara  empiris dapat digambarkan sebagai berikut:

## Gambar  6 Diagram Uji Praktikalitas Modul Respon Mahasiswa
Berdasarkan tabel 8 di atas ditemukan bahwa penilaian mahasiswa terhadap kemudahan penggunaan modul memperoleh presentase skor 81,70% dengan kategori sangat praktis. Begitu juga dengan kemenarikan sajian yang terdapat pada modul juga memperoleh nilai presentase 81,25% dengan kategori sangat praktis. Selanjutnya  manfaat  penggunaan  modul  dirasakan  mahasiswa  juga  sangat  praktis  dengan  presentase  nilai 79,1%.  Secara  keseluruhan  modul  pembelajaran  Sanitasi  Hygiene  dan  K3  memperoleh  presentase  nilai 80,68%  dengan  kategori  sangat  praktis.  Dengan  ini  modul  pembelajaran  Sanitasi  Hygiene  dan  K3  layak digunakan.
Hasil perolehan uji praktikalitas berdasarkan respon dosen dapat di paparkan sebagai berikut:
Tabel 9 Uji Praktikalitas Respon Dosen No Indikator Persentase Penilaian Kategori 1 Kemudahan penggunaan 78,8% Praktis 2 Kemenarikan sajian 79,5% Praktis 3 Manfaat 78,3% Praktis Kesimpulan 78,86% Praktis
Hasil analisis data uji praktikalitas modul  pembelajaran Sanitasi Hygiene dan K3 secara empiris dapat digambarkan sebagai berikut:

## Gambar 7  Diagram Uji Praktikalitas Respon Dosen
Berdasarkan  uraian  Tabel  9  hasil  perolehan  respon  dosen  terhadap  kepraktisan  modul  ajar  Sanitasi Hygiene dan K3 dengan indikator kemudahan penggunaan adalah 78,80% dengan kategori praktis. Indikator kemenarikan  sajian  memperoleh  nilai  presentase  79,50%  dengan  kategori  praktis.    Selanjutnya  untuk
indikator manfaat memperoleh nilai 78,30% dengan kategori praktis. Jika dirata-ratakan secara keseluruhan penilaian  dosen  sebagai  pengguna  modul  adalah  78,30%  dengan  kategori  praktis. E-modul  yang  telah melewati uji praktikalitas perlu untuk digunakan dalam pembelajaran agar efektif dalam meningkatkan hasil belajar siswa [5] Disamping itu emodul juga meningkatkan literasi siswa [6].
Tahapan  berikutnya  adah  uji  efektifitas  untuk  melihat  sejauh  mana  kebermanfaatan  e-modul  dalam meningkatkan pengetahuan mahasiswa. Berdasarkan  hasil belajar mahasiswa sebelum menggunakan modul dari 25 orang mahasiswa hanya enam orang mahasiswa yang tuntas, sisanya belum memenuhi niali ambang batas.  Sementara  itu  hasil  belajar  setelah  menggunakan  modul  pembelajaran  adalah  3  orang  yang  tidak tuntas, dan 22 orang mahasiswa melewati nilai ambang batas. Rata-rata hasil belajar kelompok eskperimen yang menggunakan modul pembelajaran pada mata kuliah Sanitasi Hygiene dan K3 adalah 86,28 dan berada pada kategori tuntas, sedangkan hasil belajar sebelum menggunakan modul diperoleh rata-rata sebesar 59,88 dengan  kategori  belum  tuntas.  Peningkatan  hasil  belajar  mahasiswa  setelah  menggunakan  modul  diperoleh gain  score 0,635  dengan  kategori  sedang.  Kesimpulan  hasil  pengujian  adalah  penggunaan  modul  Sanitasi Hygiene  dan  K3  yang  dikembangkan  efektif  digunakan  untuk  mendukung  perkuliahan.  Hasil  tersebut didapat dikarenakan terdapat peningkatan hasil belajar pada kelas yang  menggunakan  modul dibandingkan dengan  kelas  yang  tidak  menggunakan  modul.  E-modul  juga  bisa  didesain  secara  khusus  juga  mampu meningkatkan  kemampuan  pemecahan  masalah  [7]  Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  ”Efektifitas  Modul Eleteronik  terintegrasi  Multiple  Representation  Pada  Materi  Ikatan  Kimia”  dimana  hasil  penelitian, ditemukan bahwa modul elektronik terintegrasi representasi ganda dari pembelajaran kimia[8]
Penting  untuk  diingat  bahwa  efektivitas  penggunaan  modul  juga  dapat  dipengaruhi  oleh  berbagai faktor,  seperti  desain  modul,  metode  pengajaran,  tingkat  keterlibatan  mahasiswa,  dan  sebagainya.  Oleh karena itu, penting untuk terus memonitor dan mengevaluasi penggunaan modul serta mendengarkan umpan balik dari mahasiswa untuk terus meningkatkan kualitasnya.
Penggunaan e-modul dalam pembelajaran dapat menjadi alat yang sangat berguna dalam mendukung pemahaman  dan  penerapan  materi,  terutama  dalam  konteks  Sanitasi,  Hygiene,  dan  K3,  yang  seringkali melibatkan konsep-konsep teknis dan prosedural yang memerlukan pemahaman yang baik.
E-modul  pembelajaran  yang  efektif  memiliki  beberapa  kontribusi  penting  dalam  konteks pembelajaran.  E-modul  yang  dirancang  dengan  baik  dapat  membantu  mahasiswa  dalam  memahami  materi pelajaran  dengan  lebih  baik.  E-modul  dapat  menyajikan  informasi  dengan  cara  yang  jelas  dan  terstruktur, membantu  siswa  untuk  memproses  informasi  dengan  lebih  baik.  E-modul  juga  dapat  meningkatkan kemandirian  belajar  mahasiswa.  Dalam  e-modul,  mahasiswa  dapat  bekerja  sendiri,  mengikuti  langkah- langkah  yang  telah  dirancang,  dan  belajar  sesuai  dengan  ritme  masing-masing.  Ini  membantu  mahasiswa untuk  mengembangkan  keterampilan  belajar  mandiri. Penelitian  terdahulu  menunjukkan  bahwa  berbagai manfaat  dari  penggunaan  e-modul  bisa  dirasakan  oleh  siswa  diantaranya  meningkatkan  kemandirian  siswa dan  sarana  mengeksplor  kemampuan  yang  ada  pada  diri  siswa [9]. Pembelajaran  menggunakan  modul bertujuan (1) siswa mampu belajar secara mandiri atau dengan bantuan guru seminimal mungkin, (2) peran guru  tidak  mendominasi  dan  tidak  otoriter  dalam  pembelajaran,  (3)  melatih  kejujuran  siswa,  (4) mengakomodasi  berbagai  tingkat  dan  kecepatan  belajar  siswa,  (5)  siswa  dapat  mengukur  sendiri  tingkat penguasaan materi yang dipelajari[10]
Selain itu e-modul yang efektif juga dapat diakses kapan saja dan di mana saja, asalkan ada akses ke materi  e-modul.  Ini  memberikan  fleksibilitas  kepada  siswa  untuk  belajar  sesuai  dengan  jadwal  dan kebutuhan  pribadi  mereka.  Modul  yang  disusun  dengan  baik  adalah  dapat  memberikan  banyak  kelebihan bagi  siswa  secara  fleksibilitas,  modul  dapat  digunakan  oleh  peserta  didik  sesuai  dengan  kemampuan memahami materi masing-masing individu[11]. Kemudian e-modul yang baik meningkatkan motivasi siswa, karena  setiap  kali  mengerjakan  tugas  pelajaran  yang  dibatasi  dengan  jelas  dan  sesuai  dengan  kemampuan [12]. Hal ini sejalan dengan hasil penelitian yang membuktikan bahwa E-modul berbasis Discovery Learning pada  mata  pelajaran  TIK  valid  dan  layak  digunakan  dalam  proses  pembelajaran.  E-modul  yang  telah dikembangkan dapat membantu guru dalam mengajar dan meningkatkan semangat dan motivasi siswa dalam belajar  secara  mandiri[13]. Melalui  penggunaan  e-modul  dapat  meningkatkan  motivasi  dan  kemandirian belajar peserta didik[14]. Temuan penelitian yang sama juga membuktikan e-modul juga bisa meningkatkan motivasi mahasiswa[15].

## PENUTUP
Penelitian ini menghasilkan sebuah e-modul Sanitasi Hygiene dan K3. Pengembangan e-modul Sanitasi Hygiene dan K3 dikembangkan dengan metode define, design dan develop. Validitas e-modul pembelajaran dinyatakan valid dari tiga aspek yaitu format, isi dan bahasa. Kepraktisan e-modul dinilai dari keterlaksanaan penggunaan  modul  yang  memperoleh  hasil  praktis  dari  penilaian  dosen  dan  mahasiswa.  Efektifitas  modul diukur  melalui  pretes  dan  post  test  yang  mana  perolehan  nilai  gain  score  adalah  0,635  dengan  kategori sedang.  Dalam  hal  ini  artinya  e-modul  yang    dibuat  dapat    membantu  mahasiswa  dalam  meningkatkan pengetahuan.  Penelitian  lain  dapat  dilanjutkan  dengan  model  yang  sama    dengan  objek  lain  untuk peningkatan mutu pendidikan di Prodi Tata Boga Unimed.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]   Sunaryantiningsih,  I.  &  Imansari.  Pengaruh  Penggunaan  E-Modul  Interaktif  terhadap  Hasil  Belajar  Mahasiswa pada  Materi  Kesehatan  dan  Keselamatan  Kerja . Jurnal  Ilmiah  Pendidikan  Teknik  Elektro Vol  2  No  1  pp 11-16. 2017
[2]   Prastowo. Andi. Panduan Kreatif Membuat Bahan Ajar Inovatif . Yogyakarta: Diva Press. 2015
[3]   Mulyadi. Akuntansi Manajemen. Edisi ketiga . Jakarta Penerbit Salemba Empat,. 2006
[4]   Hake, R. R. Analyzing Change/Gain Scores. UniversityUSA: Dept of Physics Indiana. .1999.
[5]   Lestari,  H.  D.,  &  Parmiti,  D.  P.  Pengembangan  e-modul  IPA  bermuatan  tes  online  untuk  meningkatkan  hasil belajar. Journal of Education Technology , 4(1), 73-79. 2020.
[6] Wulandari,  F.,  Yogica,  R.,  &  Darussyamsu,  R. Analisis  manfaat  penggunaan  e-modul  interaktif  sebagai  media pembelajaran jarak jauh di masa pandemi covid-19. Khazanah Pendidikan, 15(2), 139-144.2022 [7]   Widiana,  I.  W . E-modul  berorientasi  pemecahan  masalah  dalam  pembelajaran  statistik  inferensial .  Prosiding Semnas Hasil Penelitian . 2016
[8]   Eka  Putra,  R  dkk.  Efektifitas  Modul  Elektronik  Terintegrasi  Multiple  Representation  Pada  Materi  Ikatan  Kimia. Journal  of  Research  and  Technology Vol  6  No  1  Juni  2020.  Diaksestanggal  21  Mei  2023 https://journal.unusida.ac.id › article › download  2020.
[9]   Laili,  I.  Efektivitas  pengembangan  e-modul  project  based  learning  pada  mata  pelajaran instalasi  motor  listrik . Jurnal Imiah Pendidikan Dan Pembelajaran , 3(3), 306-315. 2019
[10] Andi Prastowo. Panduan Kreatif Membuat Bahan Ajar Inovatif . Yogyakarta: Diva Press.2011
[11] Nasution. Berbagai Pendekatan dalam Proses Belajar  & Mengajar. Cetakan keduabelas. Jakarta : Bumi  Aksara. 2008
[12] Santyasa, I Wayan. Metode Penelitian Pengembangan dan Teori Pengembangan Modul. Makalah Disajikan dalam Pelatihan  Bagi  Para  Guru  TK,  SD,  SMP,  SMA,  dan  SMK  ,  Di  Kecamatan  Nusa  Penida  kabupaten  Klungkung. 2009
[13]  Ririn  Tri  Ulan  Dari,  I  Gde  Wawan  Sudatha. Upaya  Meningkatkan  Semangat  Belajar  Siswa  melalui  EModul Berorientasi  Discovery  Learning.  Jurnal  Edutech  Undiksha  Volume  10,  Number  2,  Tahun  2022,  pp.  205-214 P- ISSN: 2614-8609 E-ISSN: 2615-2908. 2022
[14] Saparuddin. Penggunaan E-Modul Sebagai Solusi Untuk Meningkatkan Motivasi dan Kemandirian Belajar Peserta Didik. Prosiding Seminar Nasional Biologi FMIPA UNM Vol 10 Pg 445-452. 2022
[15]  Awwaliyah,  H.  S.,  Rahayu,  R.,  &  Muhlisin,  A.  Pengembangan  e-modul  berbasis  flipbook  untuk  meningkatkan motivasi belajar siswa SMP tema cahaya. Indonesian Journal of Natural Science Education, 4(2), 516-523. 2021