Pengaruh Metode Pengeringan Ekstrak Daun Mangga Podang ( Mangifera Indica L. Var Podang ) terhadap Aktivitas Antioksidan

## (DPPH) dan Analisis FTIR
Effect of Drying Methods of Podang Mango Leaf Extract (Mangifera indica L. Var Podang) on Antioxidant Activity (DPPH) and FTIR Analysis
Rizky Maulud Diah 1 , Nadhifah Al Indis 2 *, Nunuk Helilusiatiningsih 3 .
1 Program Studi Kimia, Universitas Islam Kadiri, Indonesia
2 Program Studi Teknologi Industri Pangan, Politeknik Negeri Jember, Indonesia
3 Program Studi Agroteknologi, Universitas Islam Kadiri, Indonesia *E-mail Korespondensi: nadhifah226@gmail.com

## A B S T R A K
Daun mangga masih sedikit pemanfaatannya selain ditimbun di dalam tanah sebagai kompos. Maka, penelitian  ini  untuk  menganalisis  aktivitas  antioksidan  pada  sampel  daun  mangga  podang ( Mangifera  indica  L. Var  Podang ).  Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  Maret-Mei  2023,  yang bertempat  di  Laboratorium  Kimia  Fakultas  Pertanian  Universitas  Islam  Kediri  dan  Laboratorium Departemen Kimia ITS-Surabaya. Hasil penelitian menunjukan bahwa ekstrak daun mangga podang memiliki aktivitas antioksidan sebagai berikut, daun segar 87,159%, daun kering oven 88,409%, dan daun  kering  angin  sebesar  88,750%.  Ketiganya  memiliki  nilai  aktivitas  antioksidan  yang  tidak berbeda signifikan. Hasil analisis spektrum FTIR ekstrak etanol dari ketiga variasi pengeringan daun mangga podang diketahui mengandung gugus fungsi polar, yaitu gugus O-H, C-H sp2, C=O, C=C, C-H sp3, C-O-H, C-O-C, dan C-H.
Kata kunci: daun mangga podang, aktivitas antioksidan, analisis FTIR

## A B S T R A C T
A R T I C L E   I N F O
Mango  leaves, despite their potential, remain  underutilized. This study aimed to assess the antioxidant activity of Mangifera indica L.  Var  Podang.  Carried  out  between  March-May  2023,  the research  was  conducted  at  the  Chemistry  Laboratories  of  the Faculty  of  Agriculture,  Islamic  University  of  Kediri,  and  the Department  of  Chemistry  ITS-Surabaya  Laboratory.  Results revealed noteworthy antioxidant capabilities in podang mango leaf extracts: 87.159% for fresh leaves, 88.409% for oven-dried leaves, and  88.750%  for  wind-dried  leaves.  Interestingly,  these  three variations  exhibited  closely  matched  antioxidant  values.  FTIR spectrum analysis of ethanol extracts from these leaves identified polar functional groups — O-H, C-H sp2, C=O, C=C, C-H sp3, C-O- H, C-O-C, and C-H.
© 2023 Kantor Jurnal dan Publikasi UPI
Article History: Submitted/Received 29 Jul 2023 First Revised 25 Aug 2023 Accepted 31 Aug 2023 First Available online 31 Aug 2023
Publication Date 01 Sep 2023 ____________________
Keyword: antioxidant activity, FTIR analysis, podang mango leaf

## EDUFORTECH
Journal homepage: ejournal.upi.edu/index.php/edufortech

## 1. PENDAHULUAN
Tanaman mangga merupakan salah satu tanaman yang cukup mudah ditemukan di Indonesia karena tumbuh di daerah tropis (Ediriweera et al., 2017) , varietas mangga podang merupakan tanaman endemik di daerah kediri. Selain dimanfaatkan buahnya, manga podang juga  bisa  dimanfaatkan  daunnya.  Tumbuhan  mangga,  secara  etnobotani  telah  banyak digunakan  sebagai  obat  tradisional  yaitu  untuk  mengobati  diare,  disentri,  sakit  punggung, bronkitis (Parvez, 2016) .
Daun  mangga  memiliki  kandungan  senyawa  aktif  di  antaranya  senyawa  golongan fenolik dan flavonoid. Senyawa fenolik dalam daun manga antara lain mangiferin, catechin, protocatechuic  acid,  kaemprefol  3-O-rutinoside,  isoquercitrin,  gallic  acid,  shikimic  acid, norathyriol, quercetin, dan ellagic acid sedangkan senyawa flavonoid antara lain 3 ᵝ -taraxerol (Garba et  al., 2016;  Maharaj et  al., 2022) .  Pengembangan  senyawa  bioaktif  daun  mangga dengan  variasi  metode  pengeringan  telah  menarik  perhatian  para  peneliti.  Metode pengeringan yang paling sering digunakan adalah   pengeringan   menggunakan oven.  Metode pengeringan  menggunakan  oven  membutuhkan  waktu  yang  lebih  cepat,  namun kekurangannya  adalah  senyawa  bioaktif  pada  daun  mangga  bisa  terdegradasi  akibat  suhu yang tinggi. Metode pengeringan yang lain adalah dengan diangin- anginkan pada suhu ruang, metode  ini  bisa  meminimalisir  kerusakan  senyawa  bioaktif  daun  mangga  podang,  namun membutuhkan waktu yang cukup lama.
Menurut  penelitian  terdahulu (Kuntari et  al., 2017) telah  melakukan  penelitian tentang kandungan aktivitas antioksidan pada tanaman kunyit putih dengan beberapa variasi pengeringan  (oven, freeze  dryer ,  matahari  langsung,  dan  angin-angin),  diperoleh  aktivitas antioksidan  tertinggi  pada  variasi  pengeringan  diangin-anginkan  pada  suhu  ruang. Berdasarkan uraian diatas mengenai senyawa bioaktif daun mangga podang yang berpotensi digunakan sebagai antioksidan alami, maka penelitian ini disusun untuk menganalisis aktivitas antioksidan daun mangga podang dengan variasi pengeringan (menggunakan oven pada suhu 50 °C , diangin-anginkan pada suhu ruang, dan daun mangga segar tanpa dikeringkan). Daun mangga podang dari ketiga variasi tersebut, diekstraksi menggunakan pelarut ethanol 96% dan diukur aktivitas antioksidannya menggunakan reagen 1,1-difenil pikrilhidrazil (DPPH) dan dianalisis gugus fungsinya menggunakan instrumen spektrofotometer FTIR.

## 2. METODOLOGI
Jenis  metode  penelitian  kuantitatif  yaitu  untuk  menganalisis,  menetukan  atau mendeterminasi jumlah dari suatu senyawa dalam suatu sample atau aktivitas dari senyawa tersebut.  Sampel  yang  digunakan  adalah  daun  mangga  podang  ( Mangifera  indica  L.  Var Podang ) yang berasal dari satu pohon yang tumbuh di Kota kediri, Jawa Timur. Penelitian ini dilakukan di dua laboratorium. Pengeringan daun mangga podang, pembuatan ekstrak, dan pengujian antioksidan menggunakan reagen DPPH dilakukan di laboratorium Kimia, Fakultas Pertanian, Universtitas Islam Kadiri. Analisis gugus fungsi organik menggunakam instrumen FTIR,  dilakukan  di  laboratorium  Kimia,  Fakultas  Sains  dan  Analitik  Data,  Institut  Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya.

## 2.1. Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini yang paling utama adalah daun mangga podang, sedangkan bahan untuk proses ekstraksi yaitu etanol 96% p.a. (Smartlab A-1035). Bahan kimia lainnya adalah radikal bebas 2,2- diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) (Tcl. Japan) dan  asam  askrobat  (Smartlab).  Peralatan  yang  dipergunakan  pada  penelitian  diantaranya neraca analitik, pisau, blender (Cosmos), karet, toples plastik, tampah, seperangkat alat gelas,
ayakan  tepung,  hot  plate,  dan  kertas  saring  whatman  no.42.  Instrumen  yang  digunakan adalah spektrofotometer UV-Vis (Type T70 UV/VIS Spectrometer PG Instrumen Inggris) dan ATR-FTIR (Cary 630 FTIR Spectrometer).

## 2.2 Preparasi Sample
Daun mangga podang dibersihkan dan dicuci untuk menghilang bahan pengotor. Daun tersebut kemudian   dipisahkan   menjadi   tiga   bagian. Satu daun segar, dua dikeringkan pada suhu ruang (kering angin) kurang lebih 3-4 minggu hingga beratnya konstan, dan tiga dikeringkan menggunakan alat yaitu oven pada suhu 50°C hingga beratnya konstan (kurang lebih 12 jam). Ketiga variasi daun mangga podang tersebut dihaluskan menggunakan blender, kemudian diayak menggunakan ayakan tepung. Serbuk daun mangga podang yang diperoleh ditimbang sebanyak 50 gram untuk dimaserasi.

## 2.3 Ekstraksi Sample
Sebanyak 50 gram sample dimasukkan ke dalam gelas kimia, ditutup menggunakan alumunium  foil,  kemudian diekstraksi  menggunakan  pelarut  etanol 96%  sebanyak  200  mL, selama 3 x 24 jam pada suhu ruang. Setiap 24 jam dilakukan pengadukan pada kecepatan 100 rpm menggunakan magnetic stirrer. Setelah 3 x 24 jam, filtrat dan residunya disaring dengan kertas saring Whatman No.42. Kemudian filtratnya disimpan pada tabung  pengoleksi. Lalu filtrat yang diperoleh dipekatkan pada penangas air pada suhu 70°C. Ekstrak daun  mangga podang  yang  diperoleh  disimpan  di  dalam  dikulkas  pada  suhu  4°C  dan  dalam  botol  gelap sampai dilakukan analisis selanjutnya.

## 2.4 Evaluasi (Analisis Antioksidan dan FTIR)
Tahap selanjutnya adalah pengujian aktivitas antioksidan menggunakan reagen DPPH 0,004%  dalam  larutan  etanol  96%.  Variasi  konsentrasi  ekstrak  daun  mangga  podang  yang digunakan adalah (50, 100, 200 dan 400 mg/L). Asam askorbat sebagai pembanding (cotrol) juga dibuat variasi konsentrasi yang sama. Sebanyak 1 mL larutan DPPH 0,004% ditambahkan dengan 1 mL sample dari setiap variasi konsentrasi, campuran tersebut dinkubasi pada suhu ruang  dan  gelap  selama  30  menit,  sebelum  diukur  nilai  Absorbansinya  menggunakan instrumen spektrofotometer UV- Vis pada panjang λmax 517 nm.
Tahap  terakhir  adalah  karakterisasi  ekstrak  daun  mangga  podang  menggunakan instrumen  FTIR.  Tujuan  karakterisasi  untuk  mengetahui  adanya  gugus  fungsi  polar  yang diduga berasal dari senyawa fenolik dan flavonoid.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Rendemen Perolehan Ekstrak
Daun  mangga  podang  ( Mangifera  indica  L.  Var  Podang )  dari  ketiga  variasi pengeringan,  diekstraksi  dengan  pelarut  etanol  96%.  Hasil  persentase  peroleh  rendemen ekstrak  daun  mangga  podang  sebagai  berikut,  daun  segar  5,07%,  kering  angin  5,15%,  dan kering oven (50°C) sebesar 4,80%. Metode pengeringan ini tidak dilakukan analsiis statistik, hanya  menghitung  bobot  awal  (daun  segar),  bobot  kering  (serbuk  halus  setelah  diayak) menggunakan ayakan tepung, dan bobot ekstrak yang diperoleh dari proses maserasi. Hasil lebih lengkapnya dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Persentase Rendemen Ekstrak Etanol Daun Mangga Podang.

## 3.2. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Mangga Podang dengan DPPH
DPPH  merupakan  jenis  radikal  bebas  dengan  warna  ungu  gelap.  Antioksidan  dari ekstrak  daun  mangga  podang  akan  mendonorkan  atom  Hidrogennya  kepada  radikal  DPPH (menjadi DPPH-H) yang berwarna, sehingga DPPH kehilangan reaktivitasnya sehingga warna ungu terdegradasi (Alam et al., 2013). Mekanisme antioksidan ini termasuk ke dalam hidrogen transfer yang dapat dilihat pada Gambar 1.
DPPH (Radikal bebas)
DPPH (Non Radikal)
Gambar 1. Mekanisme Antioksidan Hidrogen Transfer.
Reaksi  tersebut  ditandai  dengan  penurunan  absorbansi  dari  A 0 ke  A 1 .  Absorbansi tersebut diukur pada panjang λ max 517 nm menggunakan instrumen spektrofotometer UV-Vis (Macsaroh et al. 2018). Hasil persentase aktivitas antioksidan ekstrak daun mangga podang, dapat dilihat pada Tabel 2 . Perhitungan persentase aktivitas antioksidan (%AA) menggunakan persamaan sebagai berikut :
• Rumus perhitungan presentase aktivitas antioksidan
% AA = A 0 −   A 1 A 0 X 100%
Keterangan: %AA  = Aktivitas antioksidan A 0 = Antioksidan awal A 1 = Antioksidan akhir
Tabel 2. Hasil Persentase Aktivitas Antioksidan (%AA) Ekstrak Daun Mangga Podang dan
Asam Askorbat. Jenis Sample Konsentrasi Ekstrak (mg/L) A 0 A 1 Aktivitas Antioksidan (%) Kering Angin 5 0,880 0,712 19,091 10 0,880 0,532 39,545 25 0,880 0,392 55,455 50 0,880 0,197 77,614 100 0,880 0,146 83,409 200 0,880 0,131 85,114
No. Variasi Pengeringan Berat Awal (Daun Segar) (g) Berat Sebuk (g) Berat Ekstrak (g) Rendemen (%) 1 Kering Angin 250 59.251 11.502 5.15 2 Kering Oven 250 59.261 12.353 4.80 3 Daun Segar 250 59.261 11.685 5.07
Jenis Sample Konsentrasi Ekstrak (mg/L) A 0 A 1 Aktivitas Antioksidan (%) 400 0,880 0,113 87,159 Kerin Oven Suhu 50 ℃ 50 0,880 0,430 51,136 100 0,880 0,312 64,545 200 0,880 0,209 76,250 400 0,880 0,102 88,409 Daun Segar (bobot basah) 50 0,880 0,242 72,500 100 0,880 0,152 82,727 200 0,880 0,112 87,273 400 0,880 0,107 87,841 Asam Askorbat 50 0,880 0,830 5,682 100 0,880 0,630 28,409 200 0,880 0,311 64,659 400 0,880 0,099 88,750
Kering angin dan oven pada suhu 50 ℃ secara tekstur tidak begitu kering dan masih kandungan  air,  sehingga  hasil  aktivitas  antioksidan tidak  berbeda  jauh dengan  daun  segar. Bisa dikeringkan menggunakan oven pada suhu yang lebih tinggi agar daun mangga podang benar-benar kering, namun dikhawatirkan efeknya akan berpengaruh terhadap penurunan aktivitas antioksidan jika suhunya terlalu tinggi.
Hasil  persentase  aktivitas  antioksidan  (%AA)  yang  tertinggi  pada  penelitian  ini diperoleh  pada  konsentrasi  400  mg/L,  dengan  rincian  sebagai  berikut,  ekstrak  daun  segar 87,841%,  kering  angin  87,159%,  kering  oven  88,409%,  zat  pembanding  asam  askorbat 86,750%. Hasil tersebut hampir sama dan tidak ada perbedaan yang signifikan. Berdasarkan uraian  tersebut  dapat  disimpulkan  bahwa  ketiga  variasi  pengeringan  tersebut  tidak berpengaruh terhadap hasil aktivitas antioksidan). Penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh (Hikmawanti et al., 2021) , diketahui bahwa ekstrak etanol 50% dari daun katuk memiliki nilai nilai IC 50 atau aktivitas antioksidan tertinggi sebesar 88,33 ppm. Hal  ini  menunjukkan  bahwa ekstrak  etanol  50%  dari  daun  katuk  memiliki  aktivitas  penangkap  radikal  DPPH  yang  kuat (<100 ppm). Begitu juga dengan buah coklat ( Cacao theobroma cacao L ) hasil proses conching (pengolahan buah coklat menjadi coklat siap makan) juga memiliki aktivitas antioksidan yang kuat (Rifqi, 2021) .
Hasil  %AA  pada  penelitian  ini  tidak  dapat  digunakan  untuk  menghitung  nilai  IC 50 , dikarenakan variasi konsentrasinya terlalu tinggi, oleh karena itu agar bisa dihitung nilai IC 50 dari ekstrak daun mangga podang perlu dilakukan penelitian lebih lanjut dengan konsentrasi ekstrak yang lebih rendah. Karena %AA pada dari semua variasi pengeringan tidak berbeda signifikan,  maka  pada  penelitian  ini  diambil  salah  satu  sampel  yaitu  kering  angin  untuk dilakukan uji lanjutan degan konsentrasi kecil 2-25mg/L. Menurut (Kuntari et al., 2017) variasi konsentrasi ekstrak tanaman untuk menghitung IC 50 adalah 5-1000 mg/L. Hasil analisis regresi linier  dari  ekstrak  daun  mangga  podang  terhadap  aktivitas  antioksidan,  untuk  menghitung nilai IC 50 dapat dilihat pada Gambar 2.
Berdasarkan Gambar  2, diperoleh  hasil  IC 50 ekstrak  daun  mangga  podang  sebesar 24,26  mg/L.  Menurut (Hikmawanti et  al., 2021) nilai  IC 50 ekstrak  daun  mangga  podang (Mnagifera indica L. Var Podang) tergolong kuat karena di bawah 100 mg/L. Semakin kecil nilai IC 50 dari suatu senyawa/ekstrak tanaman, maka semakin tinggi pula kekuatannya untuk menghambat radikal bebas.
Gambar 2. Grafik Persentase Aktivitas Aktioksidang Variasi Kering Angin.
3.3 Identifikasi Gugus Fungsi Ekstrak Etanol Daun Mangga Podang ( Mangifera Indica L. Var Podang )
Analisis serapan spektrum FTIR yang muncul pada ekstrak etanol 96% daun mangga podang  ( Mangifera  indica  L.  Var Podang ) terdapat pada  rentang  bilangan  gelombang 700- 4000 cm -1 .  Hasil analisis spektrum FTIR  ekstrak  etanol  daun  mangga  podang  dari  ketiga variasi pengeringan dapat dilihat pada Gambar 3. Hasil pengujian FTIR menunjukan adanya gugus O-H (dugaan golongan alkohol) dengan bentuk pita yang lebar berada pada bilangan gelombang 3235,14 cm -1 . Dugaan tersebut diperkuat dengan adanya gugus gugus C-O-C di 1028,74 cm -1 dan gugus C-O-H di 1312,02 cm -1 . Adanya serapan vibrasi ulur pada bilangan gelombang  2922,23  cm -1 yang  menunjukan  gugus  C-H  sp 2 ,  diduga  termasuk  golongan aromatik. Dugaan tersebut diperkuat dengan adanya serapan gugus C=C di 1590,25 cm -1 dan gugus C-H aromatik di 750,32  cm -1 . Selain alkohol dan aromatik, ada dugaan senyawa karbonil yang muncul pada serapan 1699,66 cm -1 yang menunjukan adanya gugus C=O, dan diperkuat oleh serapan gugus C-H sp 3 di 1446,26 cm -1 .
Berdasarkan  penelitian  sebelumnya  oleh (Susanti et  al., 2019) ,  hasil  interprestasi spektrum FTIR dari ekstrak etanol daun labu siam (sechium edule (jacq).sw), memiliki gugus fungsi yang mirip dengan ekstrak etanol daun mangga podang. Oleh karena itu diduga ekstrak daun mangga podang memiliki kandungan senyawa polar berupa fenolik dan flavonoid yang mirip  dengan  eksrak  daun  labu  siam.  Senyawa  fenolik  ini  memiliki  kecenderungan  untuk menyumbangkan atom hidrogen atau elektron dari gugus  hidroksilnya  kepada  radikal  bebas dengan tujuan menstabilkan radikal bebas tersebut (Dai & Mumper, 2010) dan (Fernandez- Panchon et al., 2008) . Sedangkan untuk senyawa flavonoid, jumlah resonansi gugus hidroksil pada  senyawa  aromatik  dapat  menstabilkan  radikal  bebas  dan  dapat  mempengaruhi kapasitas  antioksidan  dari  suatu  senyawa (Asih et  al., 2018) .  Analisis  FTIR  hanya mengidentifikasi gugus fungsi dari suatu senyawa, dan tidak dapat menentukan struktur atau
jenis dari senyawa tersebut. Spektra FTIR merupakan pendahuluan untuk dilakukan analisis selanjutnya yaitu kandungan senyawa fenolik dan flavonoid daun mangga podang, keduanya merupakan senyawa aktif yang berperan sebagai antioksidan.
Gambar 3. Spektra FTIR dari Ekstrak Etanol Daun Mangga Podang.
Berdasarkan hasil analisis FTIR, bahwa ekstrak daun mangga podang diduga memiliki kandungan senyawa polar berupa fenolik dan flavonoid yang mirip dengan eksrak daun labu siam.  Untuk  membuktikan  hal  tersebut,  maka  harus  dilakukan  penelitian  lanjutan,  yaitu analsis kandungan senyawa fenolik dan flavonoid pada ekstrak daun mangga podang.

## 4. KESIMPULAN
Penelitian  ini  memiliki  kesimpulan  sebagai  berikut,  variasi  pengeringan  tidak berpengaruh  terhadap  aktivitas  antioksidan.  Hasil    analisis    aktivitas    antioksidan    ekstrak etanol  daun  mangga  podang ( Mangifera indica L. Var Podang ) daun segar 87,159%, kering oven (50 ℃ ) 88,409%, kering  angin  88,750%. dan nilai IC 50 sebesar 24,26 mg/L. Hasil analisis spektra  FTIR  ekstrak  etanol  daun  mangga  podang  ( Mangifra  indica  L.  Var  Podang )  diduga memiliki gugus fungsi polar yang diduga berasal dari senyawa fenolik dan flavonoid.

## 5. CATATAN PENULIS
Para  penulis  menyatakan  bahwa  tidak  ada  konflik  kepentingan  terkait  penerbitan artikel ini. Penulis menegaskan bahwa artikel ini bebas dari plagiarisme.

## 6. DAFTAR PUSTAKA
Asih,  I.  A.  R.  A.,  Puspawati,  N.  M.,  &  Rita,  W.  S.  (2018).  In  vitro  evaluation  of  antioxidant activity  of  flavonoid  compounds  from  terong  belanda. Journal  of  Health  Sciences  and Medicine, 1 (2), 23-26.
Ediriweera,  M.  K.,  Tennekoon,  K.  H.,  &  Samarakoon,  S.  R.  (2017).  A  review  on ethnopharmacological  applications,  pharmacological  activities,  and  bioactive compounds  of  mangifera  indica  (mango). Evidence-Based  Complementary  and Alternative Medicine , 1, 1 – 24.
Fernandez-Panchon,  M.  S.,  Villano,  D.,  Troncoso,  A.  M.,  &  Garcia-Parrilla,  M.  C.  (2008). Antioxidant  activity  of  phenolic  compounds:  from  in  vitro  results  to  in  vivo  evidence. Critical Reviews in Food Science and Nutrition , 48 (7), 649-671.
Garba, S. A., Mohammed, A. H., Na’inna, S. Z., Yusha’u, M., Salisu, B., & Adamu, U. (2016). Phytochemical screening and antibacterial activity of mangifera indica extracts. UMYU Journal of Microbiology Research, 1 , 23 – 28.
Hikmawanti, N. P. E., Fatmawati, S., Arifin, Z., & . V. (2021). Pengaruh variasi metode ekstraksi terhadap  perolehan  senyawa  antioksidan  pada  daun  katuk  (Sauropus  androgynus  (L.) Merr). Jurnal Farmasi Udayana, 10 (1), 1-12.
Kuntari, Z., Sumpono, S., & Nurhamidah, N. (2017). Aktivitas antioksidan metabolit sekunder bakteri endofit akar tanaman Moringa oleifera l (Kelor). Alotrop , 1 (2), 80-84.
Maharaj,  A.,  Naidoo,  Y.,  Dewir,  Y.  H.,  &  Rihan,  H.  (2022).  Phytochemical  screening  and antibacterial and antioxidant activities of Mangifera indica L. leaves. Horticulturae, 8 (10), 1-14.
Parvez, G. M. M. (2016). Pharmacological activities of mango (Mangifera indica): A review. Journal of Pharmacognosy and phytochemistry , 5 (3), 01-07.
Rifqi,  M.  (2021).  Pengaruh  proses  conching  terhadap  sifat  fungsional  cokelat  (Cacao theobroma cacao L.). Edufortech , 6 (1).
Susanti, L., Isbiyantoro, I.,  & Simanjuntak, S. (2019).  Analisis bioautografi dan  karakterisasi dengan  ftir  pada  fraksi  daun  labu  siam  (Sechium  edule  (jacq).SW)  terhadap porphyromonas gingivalis dan streptococcus mutans. Jurnal Farmasi Lampung, 8 (1), 55 – 66,