Pertumbuhan Benih Ikan Kakap Putih ( Lates calcarifer , Bloch 1790) pada Berbagai Salinitas dan Dosis Pakan Limbah Kepala Udang dalam Wadah Terkontrol
Growth of Asian Seabass (Late calcarifer, Bloch 1790 ) Fry at Various Salinities and Shrimp Head Waste Feed Doses in Controlled Containers

## A. Masyahoro*, Moh Arif Budias Setiawan

## ABSTRAK
Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui  respon  pertumbuhan  benih  ikan kakap  putih  ( Lates  calcarifer )  pada  salinitas  dan  dosis  pemberian  pakan berbahan  limbah  tepung  kepala  udang  yang  berbeda  dalam  wadah terkontrol. Desain penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial, yang terdiri atas 2 faktor perlakuan yaitu salinitas (S) dan dosis pemberian  pakan  yang  berbahan  limbah  kepala  udang  (P).  Data  hasil penelitian dianalisis secara deskriptif. Salinitas pada kisaran 27‰, 30‰ dan 33‰  kemudian  dosis  pemberian  pakan  yaitu  3%,  5%  dan  7%.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  kombinasi  perlakuan  yang  paling  baik terhadap  respon  pertumbuhan  benih ikan  kakap  putih  yaitu  pada  kombinasi perlakuan  S2P1  (30‰  dan  3%),  yaitu  dengan  nilai  kelangsungan  hidup 100%,  pertumbuhan  panjang  mutlak  0,32±0,131  cm,  pertumbuhan  bobot mutlak  0,74±0,070  g,  bobot  harian  0,025±0,002  g/hari  dan  untuk  nilai  rasio konversi  pakan  0,47±0,172%  menjadi  yang  paling  efisien  dibandingkan perlakuan  lainnya.  Tidak  terdapat  pengaruh  interaksi  (p>0,05)  antara salinitas  dan  dosis  pemberian  pakan  berbeda  terhadap  semua  variabel pengamatan,  namun  secara  mandiri  terdapat  pengaruh  masing-masing faktor  salinitas  dan  faktor  pakan  terhadap  pertumbuhan  bobot  mutlak, pertumbuhan bobot spesifik dan rasio konversi pakan.
Kata  kunci:      dosis  pakan,  ikan  kakap  putih,  kepala  udang,  pertumbuhan, salinitas

## ABSTRACT
The  research  aims  to  determine  the  growth  response  of  the  Asian  seabass (Lates  calcarifer)  fry  to  different  salinities  and  doses  of  feed  made  from shrimp  head  meal  waste  in  controlled  containers.  Research  was  conducted from November to December 2020. The research design used a Completely Randomized  Design  (CRD)  factorial  pattern, which  consisted  of  2  treatment factors,  namely  salinity  (S)  and  the  dose  of  feed  made  from  shrimp  head waste  (P).  The  research  data  was  analyzed  descriptively.  The  salinities tested  were  in  the  range  of  27‰,  30‰  and  33‰,  while  the  feeding  doses used were 3%, 5% and 7%. The results showed that the best combination of treatments for the growth response of the seabass fry was the combination of S2P1  (30‰  and  3%)  treatment,  namely  with  a  survival  value  of  100%, absolute  length  growth  of  0.32  ±  0.131  cm,  absolute  weight  growth  0.74  ± 0.070 g, daily weight 0.025 ± 0.002 g/day, and  feed convertion ratio value of 0.47 ± 0.172% were the most efficient compared to other treatments.  There was  no  interaction  effect  (p>0.05)  between  salinity  and  different  feeding doses on all observation variables, but independently there was an effect of each salinity factor and feed factor on absolute weight growth, specific weight growth and feed conversion ratio.
Keywords: feeding dose, seabass, shrimp head, growth, salinity
Program Studi Akuakultur, Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Jl. Soekrano Hatta No. KM. 9, Tondo, Kec. Mantikulore, Kota Palu, Indonesia, 94148
*Corresponding Author: A. Mayahoro , Program Studi Akuakultur, Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako; masyahoro@gmail.com
Diterima: 07-10-2022 Disetujui: 18-09-2023 Diterbitkan: 06-10-2023
Kutipan: Masyahoro, A.,  & Setiawan, M. A. B. (2023). Pertumbuhan Benih Ikan Kakap Putih ( Lates calcarifer , Bloch 1790) pada Berbagai Salinitas dan Dosis Pakan Limbah Kepala Udang dalam Wadah terkontrol. Jurnal Ilmiah AgriSains , 24 (2), 103 –113. https://doi.org/10.22487/jiagrisains.v24i2.2023.103-113

## PENDAHULUAN
Ikan  Kakap  Putih  ( Lates  calcarifer ,  Bloch  1790)  merupakan  spesies  ikan  budidaya dengan  permintaan  pasar  yang  terus  meningkat.  Ikan  kakap  putih  memiliki  nilai  ekonomi penting, sebagai salah satu komoditas ekspor untuk memenuhi kebutuhan konsumsi dalam negeri maupun luar negeri (Jaya et al ., 2013). Permintaan Ikan Kakap Putih di Eropa (Italia, Spanyol,  dan  Prancis)  pada  Tahun  2012  mencapai  14.285  ton,  dan  pada  tahun  2014 meningkat  menjadi  18.572  ton  (Windarto et  al .,  2019).  Budidaya  ikan  kakap  putih  secara komersial sudah dilakukan di beberapa negara Asia seperti Thailand, Malaysia, Hongkong, Taiwan dan Indonesia, serta Australia. Sebagai perbandingan, produksi ikan kakap putih di Asia  Tenggara  telah  memproduksi  300.000  ton/tahun,  sedangkan  produksi  di  Amerika berkisar  800  ton/tahun  (Priyono et  al .,  2013).  Budidaya L.  calcarifer di  Indonesia  telah dilakukan  di  beberapa  tempat  seperti  Bali,  Batam,  dan  Jawa  Timur.  Menurut  Jaya et  al . (2013), budidaya Ikan Kakap Putih telah menjadi suatu usaha yang bersifat komersial untuk dikembangkan,  karena  mudah  dibudidayakan  dan  memiliki  tingkat  toleransi  yang  tinggi terhadap perubahan lingkungan, sehingga ikan ini cocok untuk dibudidayakan dalam skala kecil maupun sekala besar, baik pada perairan payau maupun perairan laut.
Ketersediaan  Ikan  Kakap  Putih  layak  konsumsi  yang  belum  mampu  memenuhi kebutuhan secara berkelanjutan merupakan salah satu permasalahan yang sering dijumpai. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor, salah satunya pakan dan kualitas air. Kurangnya kemampuan  pengontrolan  kualitas  air  dan  daya  beli  pakan  komersil  berkualitas  baik mengakibatkan  hasil  produksi  budidaya  ikan  tidak  maksimal.  Pakan L.  calcarifer kebanyakan  menggunakan  pakan  komersil  berupa  pellet.  Selain  itu  terdapat  juga  pakan ikan  rucah  sebagai  pakan  tambahan,  namun  terkendala  dengan  harga  ikan  yang  relatif mahal, sehingga pakan tambahan hanya diberikan sesekali saja.
Salah satu solusi yaitu melalui pemberian pakan yang berbahan dasar limbah kepala udang. Penambahan tepung yang berasal dari limbah kepala udang sebagai bahan utama pembuatan  pakan  dapat  menjadi  salah  satu  cara  yang  tepat  agar  pembudidaya  tidak bergantung  pada  pakan  komersil  yang  berbahan  utama  tepung  ikan  dan  diharapkan mampu  meminimalisir  biaya  produksi.  Menurut  Prihatini  (2010),  hasil  analisis  komposisi kimia  tepung  kepala  udang  memiliki  nilai  kandungan  protein  yang  tinggi  yaitu  sebesar 53,74%  disertai  kandungan  lemak  sebesar  6,65%,  abu  7,72%,  serat  14,61%  dan  air 17,28%.  Menurut  Sahputra et  al .  (2017),  ikan  membutuhkan  protein  yang  tinggi  untuk pertumbuhan.  Watanabe  (1988)  menyebutkan  bahwa  protein  merupakan  unsur  yang sangat dibutuhkan oleh ikan untuk pemasokan energi dalam menunjang pertumbuhan.
Permasalahan  lainnya  yaitu  kurangnya  kemampuan  dan  pengetahuan  dalam melakukan pengontrolan kualitas air seperti menentukan kisaran salinitas yang tepat untuk mendukung  laju  pertumbuhan  ikan  kakap  putih.  Secara  umum  salinitas  merupakan  faktor abiotik  yang  dapat  mempengaruhi  nafsu  makan  ikan  (Hardianti et  al .,  2016).  Parameter kualitas  air  sangat  penting  untuk  perhatikan  karena  turut  berpengaruh  terhadap pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup  ikan.  Secara  langsung,  salinitas  pada  media pemeliharaan  akan  mempengaruhi  tekanan  osmotik  cairan  tubuh  ikan  (Rahman et  al ., 2017).  Kisaran  nilai  salinitas  minimal  untuk  ikan  kakap  putih  yaitu  28  mg/l  (SNI,  2014). Menurut  Schipp et  al .  (2007),  ikan  kakap  putih  di  habitat  aslinya  mampu  bertahan  hidup pada salinitas berkisar antara 25-32 ppt.
Penelitian ini  bertujuan untuk mengetahui pengaruh faktor salinitas  dan faktor dosis pemberian  pakan  buatan  yang  berbahan  utama  dari  limbah  kepala  udang  terhadap  laju pertumbuhan  benih L.  calcarifer ,  yang  diharapkan  dapat  menekan  biaya  produksi  dan mengefisienkan  waktu  panen  untuk  memenuhi  permintaan  pasar  dalam  maupun  luar negeri.

## MATERI DAN METODE

## Materi
Penelitian dilaksanakan pada bulan  November  - Desember 2020 bertempat di Balai Benih  Ikan  Pantai  (BBIP)  Kampal  Instalasi  Mamboro,  Kecamatan  Palu  Utara,  Palu, Sulawesi  Tengah.  Organisme  uji  berupa  benih  ikan  kakap  putih  dan  bahan  lain  yang digunakan  yaitu  tepung  kepala  udang,  tepung  tapioka,  tepun  jagung,  tepung  kedelai, tepung  ikan,  air  laut,  air  tawar  dan  asam  oksalat.  Adapun  alat  yang  digunakan  antaralain baskom,  blower,  bak  filter,  timbangan  analitik,  termometer,  DO  meter,  refraktometer,  dan pH meter.

## Persiapan Wadah
Wadah yang digunakan dalam penelitian adalah wadah baskom dengan ukuran 55 L sebanyak  27  unit.  Wadah  terlebih  dahulu  dicuci  dan  disterilisasi  menggunakan  larutan  air kaporit  yang  sudah  didiamkan  semalam.  Setiap  wadah  dilengkapi  selang  aerator,  batu aerasi,  dan  air  laut  sebanyak  20  liter/baskom.  Sumber  air  yang  digunakan  adalah  air  laut dari  Pantai  Mamboro,  Teluk  Palu  dengan  menggunakan  pompa  yang  dilengkapi filter/penyaring.  Wadah  yang  digunakan  untuk  penampungan  air  laut  dilengkapi  dengan aerasi,  kemudian  dilakukan  pengendapan  air  laut  selama  24  jam  untuk  mengendapkan partikel-partikel kotoran berukuran sangat kecil. Selanjutnya dilakukan proses pengenceran terhadap  air  laut  dengan  cara  menambahkan  air  tawar  ke  dalam  air  laut  agar  dapat memperoleh nilai salinitas air laut yang diinginkan. Menurut Retnani dan Abdulgani (2013), pengenceran dilakukan dengan menggunakan rumus:

## S2 = (V x S1)
(n + V)
Dimana: S2 :  Salinitas yang diinginkan (‰);
S1 :  Salinitas air laut yang akan diencerkan (‰);
V   :  Volume air laut yang akan diencerkan (L); n    :  Volume air tawar yang akan ditambahkan (L).

## Persiapan Organisme
Organisme  uji  yang  digunakan  adalah  benih  ikan  kakap  putih  ( L. calcarifer ) berukuran  panjang  3-4  cm  yang  diperoleh  dari  hasil  kegiatan  pembenihan  di  BPBAP Takalar,  Sulawesi  Selatan.  Benih  yang  digunakan  berjumlah  10  ekor  per  wadah  dan dipelihara dengan padat tebar 1 ekor/2 L air laut.

## Pemeliharaan Organisme Uji
Pemeliharaan  benih  ikan    kakap  putih  dilakukan  selama  30  hari.  Frekuensi pemberian pakan dilakukan sebanyak 2 kali/hari, pada pagi hari sebanyak 45% dan malam hari  sebanyak  55%.  Pakan  diberikan  pada  pagi  (08.00  WITA)  dan  sore  (16.00  WITA)  . Sampling  dilakukan  setiap  7  hari  sekali  untuk  mengukur  bobot  ikan  kakap  putih. Pengelolaan  kualitas  air  dilakukan  dengan  cara  penyifonan  setiap  pagi  hari  pada  semua wadah  percobaan.  Air  yang  berkurang  akibat  penyifonan  dan  penguapan  diganti  dengan penambahan volume air pada wadah pemeliharaan.

## Desain Penelitian
Penelitian  didesain  dalam  rancangan  acak  lengkap  (RAL)  pola  faktorial  yang  terdiri atas  2  faktor,  yaitu  salinitas  (S)  dan  dosis  pemberian  pakan  (P)  berbahan  tepung  kepala udang (TKU) yang masing-masing faktor terdiri atas 3 taraf, sehingga diperoleh 9 kombinasi perlakuan dengan 3 kali ulangan. Kombinasi perlakuan dalam penelitian ini yaitu:
S1P1 : Salinitas (27 ‰) dan dosis pemberian pakan TKU (3%);
S1P2 : Salinitas (27 ‰) dan dosis pemberian pakan TKU (5%);
S1P3 : Salinitas (27 ‰) dan dosis pemberian pakan TKU (7%);
S2P1 : Salinitas (30 ‰) dan dosis pemberian pakan TKU (3%);
S2P2  : Salinitas (30 ‰) dan dosis pemberian pakan TKU (5%);
S2P3 : Salinitas (30 ‰) dan dosis pemberian pakan TKU (7%);
S3P1 : Salinitas (33 ‰) dan dosis pemberian pakan TKU (3%);
S3P2 : Salinitas (33 ‰) dan dosis pemberian pakan TKU (5%);
S3P3 : Salinitas (33 ‰) dan dosis pemberian pakan TKU (7%).

## Peubah yang Diamati

## Pertumbuhan Bobot Mutlak (W)
Pertumbuhan bobot mutlak sepesifik ikan kakap putih dihitung menggunakan rumus:
W =   W ̅ t − W ̅ 0
Dimana:
W   : Pertumbuhan bobot mutlak ikan kakap putih (g); W ̅ t : Bobot rata-rata ikan kakap putih pada akhir percobaan (g); W ̅ 0 : Bobot rata-rata ikan kakap putih pada awal percobaan (g).

## Laju Pertumbuhan Bobot Spesifik (LPS)
Laju pertumbuhan bobot sepesifik ikan kakap putih dihitung menggunakan rumus:
LPS = LnW ̅ t − LnW ̅ 0 ∆t × 100%
Dimana: LPS : Laju pertumbuhan spesifik ikan kakap putih (%/hr);
LnW ̅ t : Bobot individu benih pada akhir pemeliharaan (g); LnW ̅ 0 : Bobot individu benih pada awal pemeliharaan (g); ∆ t : Periode waktu pemeliharaan.

## Rasio Konversi Pakan
Rasio  konversi  pakan  atau feed  convertion  ratio ikan  kakap  putih  dihitung menggunakan rumus:
RKP = F (W t + D) − W 0
Dimana: RKP   : Rasio Konversi Pakan (%);
W t : Biomassa ikan kakap putih pada akhir percobaan (g); W 0 : Biomassa ikan kakap putih pada awal percobaan (g); D      : Bobot ikan mati (g).

## Kelangsungan Hidup
Kelangsungan  hidup  atau survival  rate ikan  kakap  putih  adalah  persentase  jumlah ikan yang hidup pada akhir  percobaan dan dihitung menggunakan rumus:
KH(%) = N t N 0 × 100%
Dimana: KH  : Kelangsungan hidup (%); N t : Jumlah ikan kakap putih pada akhir percobaan (ekor); N 0 : Jumlah ikan kakap putih pada awal percobaan (ekor).

## Kualitas Air
Parameter  kualitas  air  yang  diukur  meliputi  suhu,  pH,  oksigen  terlarut  dan  salinitas. Suhu  diukur  menggunakan  termometer  dan  derajat  keasaman  menggunakan  pH  meter setiap  hari pukul  07.00 WITA. Pengukuran oksigen terlarut  dilakukan pada awal dan  akhir pemeliharaan. Data yang diperoleh dianalisis secara dekriptif.

## Analisis Data
Data  hasil  pengamatan  yang  diperoleh  dilakukan  uji  keterpenuhan  asumsi  analisis ragam,  yaitu  uji  keaditifan  model  (Metode  Tukey),  uji  kesamaan  ragam  perlakuan  (Uji Bartlett)  dan  uji  sebaran  data  (Uji  Kolmogorov-Smirnov)  dengan  menggunakan  aplikasi Minitab-16  dan  Microsoft  Excel  2010.  Selanjutnya  dilakukan  analisis  ragam  dan  jika diperoleh  pengaruh  nyata  perlakuan  (p<0.05),  maka  dilanjutkan  dengan  uji  banding  nilai tengah BNJ-Tukey sesuai model matematik Montgomery (1991).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pertumbuhan Bobot Mutlak (W)
Nilai rata-rata pertumbuhan  bobot  mutlak ikan kakap putih  yang  diperoleh (Tabel 1) tertinggi  pada  perlakuan  S2P1  sebesar  0,74  g  dan  yang  terendah  pada  perlakuan  S3P2 sebesar 0,46 g. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa tidak terdapat pengaruh interaksi (p>0,05)  antara  faktor  salinitas  (S)  dan  pakan  (P),  tetapi  faktor  salinitas  secara  mandiri memberikan pengaruh nyata (p<0,05) terhadap pertumbuhan mutlak ikan kakap putih. Hasil uji banding nilai tengah (BNJ-Tukey) terhadap faktor salintas menunjukkan bahwa S1 tidak berbeda nyata (p>0,05) dengan S2, namun berbeda nyata (p<0,05) dengan S3, sementara S2 juga tidak berbeda nyata dengan S3.
Tabel  1  memperlihatkan  nilai  rata-rata  pertumbuhan  bobot  mutlak  ikan  kakap  putih yang  tertinggi  diperoleh  pada  perlakuan  S2P1  sebesar  0,74  g  dan  yang  terendah  pada perlakuan  S3P2    sebesar  0,46  g.  Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  tidak  terdapat pengaruh interaksi (p>0,05) antara faktor salinitas (S) dan pakan (P), tetapi faktor salinitas secara  mandiri  memberikan  pengaruh  nyata  (p<0,05)  terhadap  pertumbuhan  mutlak  ikan kakap  putih.  Hasil  uji  banding  nilai  tengah  (BNJ-Tukey)  terhadap  faktor  salintas menunjukkan  bahwa  S1  tidak  berbeda  nyata  (p>0,05)  dengan  S2,  namun  berbeda  nyata (p<0,05) dengan S3, sementara S2 juga tidak berbeda nyata dengan S3.

## Tabel 1. Rata-rata pertumbuhan bobot mutlak (g)
Faktor Dosis Pakan (P) Faktor Salinitas (S) Total Rataan S1 (27‰) S2 (30‰) S3 (33‰) P1 (3%) 0,48 0,74 0,48 1,70 0,57 a P2 (5%) 0,60 0,61 0,46 1,68 0,56 a P3 (7%) 0,58 0,69 0,50 1,78 0,59 a Total 1,67 2,04 1,44 5,15 Rataan 0,56 ab 0,68 a 0,48 b
Keterangan: Superskrip yang berbeda ke arah baris atau kolom dinyatakan berbeda nyata (p<0,05)
Interaksi  antara  faktor  salinitas  dan  pakan  tidak  memberikan  pengaruh  terhadap pertumbuhan  ikan  kakap  putih  disebabkan  karena  pakan  yang  diberikan  kurang  direspon secara baik oleh ikan tersebut walaupun salinitas air media percobaan sudah mendukung. Kurang responnya ikan kakap putih terhadap pakan yang diberikan karena selain keseuaian dosis  yang  belum  optimal,  juga  disebabkan  oleh  faktor  internal  ikan  tersebut  dan  faktor ekternal.  Faktor  internal  meliputi  keturunan,  jenis  kelamin,  umur,  parasit,  dan  penyakit, sedangkan  faktor  eksternal  seperti  jumlah  dan  ukuran  makanan  yang  tersedia,  suhu, oksigen terlarut, pH dan amoniak dalam air media percobaan. Menurut Akbar et al . (2012), ada  banyak  faktor  yang  dapat  mempengaruhi  pertumbuhan  kultivan  baik  dari  genetik maupun  asupan  nutrisi  yang  diberikan.  Rayes et  al .  (2013)  menyatakan  bahwa pertumbuhan  ikan  dapat  terjadi  apabila  energi  yang  disimpan  lebih  besar  dibandingkan dengan  energi  yang  digunakan  untuk  aktivitas  tubuh.  Selanjutnya  Rahayu et  al. (2019), persaingan  yang  terjadi  seperti  ruang  gerak  dan  kemampuan  mendapatkan  makanan berlangsung  secara  baik  tanpa  mengakibatkan  ikan  stres  dan  terhambatnya  pertumbuhan saat pemeliharaan.
Rendahnya  p ertumbuhan  bobot  mutlak  pada  perlakuan  salinitas  (27‰,  30‰  dan 34‰)  disebabkan  karena  salinitas  air  media  tersebut  cukup  tinggi,  sehingga  bersifat hipoosmotik. Menurut Asmaini et al . (2020), pada kondisi hipoosmotik air dalam tubuh ikan cenderung  keluar  yang  menyebabkan  kemasukan  ion-ion  secara  difusi.  Kondisi  ini mengakibatkan  penggunaan  energi  (ATP)  untuk kerja  osmotik  lebih  besar,  sehingga  porsi energi  untuk  pertumbuhan  berkurang.  Semakin  jauh  perbedaan  tekanan  osmosis  antara tubuh dengan lingkungan, semakin banyak kebutuhan energi metebolisme yang dibutuhkan untuk melakukan osmoregulasi sebagai upaya adaptasi.

## Laju Pertumbuhan Bobot Sepesifik (LPS)
Nilai rata-rata pertumbuhan bobot spesifik harian ikan kakap putih selama  penelitian tertera pada Tabel 2. Nilai rata-rata pertumbuhan bobot spesifik harian yang tertinggi  pada perlakuan  S2P1  sebesar  0,025%/hr  dan  yang  terendah  pada  perlakuan  S3P2  sebesar 0,015%/hr.  Berdasarkan  data  tersebut  terlihat  bahwa  pertumbuhan  bobot  spesifik  harian berbanding lurus dengan pertumbuhan bobot mutlak ikan kakap putih. Hasil analisis ragam menunjukkan  bahwa  tidak  terdapat  pengaruh  interaksi  (p>0,05)  antara  faktor  salinitas  dan pakan, tetapi faktor salinitas secara mandiri memberikan pengaruh nyata (p<0,05) terhadap pertumbuhan  spesifik  harian.    Hasil  uji  banding  nilai  tengah  (BNJ-Tukey)  terhadap  faktor salintas menunjukkan bahwa S1 tidak berbeda nyata (p>0,05) dengan S2 dan S3, tetapi S2 berbeda nyata (p<0,05) dengan S3.
Tabel 2. Rata-rata pertumbuhan bobot spesifik harian (%/hr)
Faktor Dosis Pakan (P) Faktor Salinitas (S) Total Rataan S1 (27‰) S2 (30‰) S3 (33‰) P1 (3%) 0,016 0,025 0,016 0,057 0,019 a P2 (5%) 0,020 0,020 0,015 0,056 0,019 a P3 (7%) 0,019 0,023 0,017 0,059 0,020 a Total 0,055 0,068 0,048 0,171 Rataan 0,018 ab 0,023 a 0,016 b
Keterangan: Superskrip yang berbeda ke arah baris atau kolom dinyatakan berbeda nyata (p<0,05)
Interaksi  antara  faktor  salinitas  dan  pakan  tidak  memberikan  pengaruh  terhadap pertumbuhan  spesifik  harian  ikan  kakap  putih.  Hal  tersebut  cukup  beralasan  karena pertumbuhan spesifik harian umumnya berbanding lurus dengan pertumbuhan mutlak ikan. Namun  demikian,  keduanya  sangat  dipengaruhi  oleh  nilai  kecukupan  nutrisi  yang terkandung  dalam  pakan,  ketersediaan  dan  ketepatan  waktu  pemberian,  serta  faktor parameter kualitas air yang saling beriteraksi dalam media pemeliharaan. Selain itu, pakan yang diberikan kurang direspon secara baik oleh ikan tersebut walaupun salinitas air media percobaan  sudah  mendukung.  Kurang  responnya  ikan  kakap  putih  terhadap  pakan  yang diberikan  karena  selain  keseuaian  dosis  yang  belum  optimal,  juga  disebabkan  oleh  faktor dalam  ikan  tersebut  dan  faktor  luar.  Faktor  dalam  meliputi  keturunan,  seks,  umur,  parasit, dan  penyakit,  sedangkan  faktor  luar  seperti  jumlah  dan  ukuran  makanan  yang  tersedia, suhu, oksigen terlarut, pH dan amoniak dalam air media percobaan.
Perbedaan  pertumbuhan  dari  setiap  kombinasi  perlakuan  dalam  penelitian  ini  juga dapat  diakibatkan  perbedaan  jumlah  dosis  pakan  yang  diberikan.  Menurut  Asma et  al . (2016), jumlah pemberian pakan ataupun dosis pakan yang sudah sesuai dengan kapasitas lambung dan kemampuan cerna akan menghasilkan pertumbuhan benih ikan yang optimal begitupun  sebaliknya.  Faktor  ketersedian  makanan  sangat  berperan  dalam  proses pertumbuhan,  yaitu  memanfaatkan  makanannya  untuk  memelihara  tubuh  dan  mengganti sel-sel  tubuh  yang  rusak  serta  kelebihan  dari  sisa  makanan  dimanfaatkan  untuk pertumbuhan (Akbar et al ., 2012).
Pertumbuhan spesifik harian ikan kakap putih  yang berbeda disebabkan perbedaan salinitas yang dicobakan mengakibatkan napsu makan ikan meningkat, karena kemampuan ikan tersebut melakukan proses osmoregulasi yang membutuhkan energi banyak, sehingga ikan  cepat  lapar.  Ikan  kakap  putih  akan  bertumbuh  dan  berkembang  dengan  baik  di perairan  bebas  yang  bersalinitas  25- 30‰.  Keadaan  ini  menunjukkan  bahwa  ikan  kakap putih  memiliki  kemampuan  menyesuaikan  tekanan  osmotik  dalam  tubuhnya  dengan habitatnya  melalui  proses  osmoregulasi.  Menurut  Rayes et  al .  (2013),  pada  lingkungan yang  hiperosmotik,  ikan  akan  menghemat  pengeluaran  energi  terutama  untuk  proses osmoregulasi.  Rasa  lapar juga  membuat ikan cepat  merespon pakan dengan jumlah  yang besar dan energi dari pakan yang berlebih selanjutnya dialihkan untuk pertumbuhan.

## Rasio Konversi Pakan
Rataan rasio konversi pakan ikan kakap putih (Tabel 3) yang tertinggi diperoleh pada perlakuan  S3P3  dengan  nilai  sebesar  3,91  dan  yang  terendah  diperoleh  pada  perlakuan S2P1  sebesar  1,40.  Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  tidak  terdapat  perngaruh interaksi  (p>0,05)  antara  faktor  salinitas  dan  pakan,  tetapi  keduanya  secara  mandiri memberikan  pengaruh  sangat  nyata  (p<0,01)  terhadap  rasio  konversi  pakan.  Hasil  uji
banding  nilai  tengah  (BNJ-Tukey)  terhadap  faktor  salintas  menunjukkan  bahwa  S1  tidak berbeda  nyata  (p>0,05)  dengan  S2  dan  S3,  tetapi  S2  berbeda  sangat  nyata  (p<0,01) dengan S3. Selanjutnya terhadap faktor pakan P1, P2 dan P3 saling berbeda sangat nyata (p<0,01).

## Tabel 3.  Rata-rata rasio konversi pakan
Faktor Dosis Pakan (P) Faktor Salinitas (S) Total Rataan S1 (27‰) S2 (30‰) S3 (33‰) P1 (3%) 1,68 1,40 1,67 4,75 1,59 c P2 (5%) 2,23 2,34 2,91 7,48 2,49 b P3 (7%) 3,38 2,74 3,91 10,02 3,34 a Total 7,29 6,49 8,49 22,26 Rataan 2,43 ab 2,16 a 2,83 b
Keterangan: Superskrip yang berbeda ke arah baris atau kolom dinyatakan berbeda nyata (p<0,05)
Sebagaiman  halnya  pada  pertumbuhan  bobot  mutlak  dan  pertumbuhan  bobot spesifik  harian,  interaksi  antara  faktor  salinitas  dan  pakan  tidak  memberikan  pengaruh terhadap  rasio  konversi  pakan.  Perlakuan  dengan  salinitas  30  ppt  dan  dosis  pemberian pakan  tepung  kepala  udang  sebanyak  3%  menunjukkan  rasio  konversi  pakan  terefisien yaitu  sebesar  1,40  g  yang  diartikan  bahwa  dalam  pemberian  1,40  g  pakan  tepung  kepala udang  pada  dosis  3%  dan  salinitas  30‰  dapat  menghasilkan  1  kg  bobot  ikan.  Penelitian sebelumnya  dengan  pemberian  dosis  pakan  sebesar  5%  (Erlansyah et  al .,  2014)  dan  4% (Hendrianto et  al .,  2018)  menunjukkan  bahwa  pakan  yang  diberikan  dapat  dimanfaatkan secara  optimal  untuk  pertumbuhan.  Sebaliknya,  tingginya  tingkat  konversi  pakan  pada perlakuan dengan pemberian dosis pakan 15% menunjukkan bahwa pakan yang diberikan tidak  mampu  dimanfaatkan  secara  baik  untuk  pertumbuhan  benih  ikan  (Erlansyah et  al ., 2014).
Berdasarkan  hasil  yang  telah  diperoleh  bahwa  dengan  pemberian  dosis  sebanyak 3%  menunjukkan  tingkat  konversi  pakan  yang  lebih  baik  dibandingkan  dengan  hasil peneltian  sebelumnya  dengan  pemberian  dosis  sebanyak  4%  dan  5%.  Menurut  Heptarina (2006), nilai rasio konversi pakan erat kaitannya dengan pertumbuhan, dimana apabila nilai rasio konversi pakan semikin rendah menunjukkan kualitas pakan semakin baik yang mana tingkat  kecernaan  pakan  semakin  meningkat.  Selanjutnya  Tahe  dan  Suwoyo  (2011), semakin  rendah  nilai  rasio  konversi  pakan,  maka  semakin  baik  karena  sedikit  jumlah makanan yang dimanfaatkan untuk meningkatkan bobot ikan.

## Kelangsungan Hidup
Nilai rata-rata kelangsungan hidup L. calcarifer selama penelitian tertera pada Tabel 4.  Nilai  rata-rata  kelangsungan  hidup  ikan  kakap  putih  yang  tertinggi  diperoleh  pada kombinasi  perlakuan  salinitas  S1P1,  S2P1,  S2P3  dan  S3P3  dengan  nilai  sebesar  100%, sementara yang terendah didapatkan pada kombinasi perlakuan S3P1, S1P2, S2P2, S3P2, dan  S1P3  yang  masing-masing  sebesar  97%.  Kisaran  nilai  kelangsungan  hidup  97-100% menunjukkan  bahwa  ikan  kakap  putih  cukup  toleran  terhadap  faktor  biotik  dan  abiotik lingkungan.  Tingginya  kelangsungan  hidup  ikan  kakap  putih  pada  kombinasi  perlakuan salinitas dan pakan, yaitu S1P1, S2P1, S2P3 dan S3P3 sebesar 100% disebabkan karena ikan  tersebut  memiliki  kemampuan  toleransi  terhadap  kondisi  parameter  lingkungan perairan  termasuk  berbagai  konsentrasi  salinitas  sebagai  salah  satu  faktor  abiotik.  Ikan kakap putih memiliki kemampuan toleransi yang tinggi terhadap lingkungan hidupnya (FAO, 2007). Menurut Buwono (2000), faktor yang mempengaruhi tinggi rendahnya kelangsungan
hidup  adalah  faktor  abiotik  dan  biotik  yang  antara  lain  berupa  kompetitor,  kepadatan populasi, umur dan kemampuan organisme dalam beradaptasi dengan lingkungannya.
Tabel 4. Kelangsungan hidup (%)
Faktor Dosis pakan (P) Faktor Salinitas (S) Total Rataan S1 (27‰) S2 (30‰) S3 (33‰) P1 (3%) 100 100 0,97 2,97 0,99 P2 (5%) 0,97 0,97 0,97 2,90 0,97 P3 (7%) 0,97 100 100 2,97 0,99 Total 2,93 2,97 2,93 8,83 Rataan 0,98 0,99 0,98
Mortalitas ikan kakap putih pada kombinasi perlakuan S3P1, S1P2, S2P2, S3P2, dan S1P3  masing-masing  sebesar  3%  (3  ekor  per  rata-rata  perlakuan)  dikarenakan  faktor kualitas, komposisi dan jumlah pakan serta faktor kualitas air dan kanibalisme diantara ikan tersebut.  Menurut  Kordi  (2009),  faktor  yang  terkadang  dapat  mempengaruhi  tingkat kelangsungan  hidup  ikan  biasanya  ditentukan  oleh  kualitas  pakan  dan  lingkungan.  Hal  ini sesuai pernyataan Surnawati et al . (2020), perbedaan nilai kelangsungan hidup ikan kakap putih  diduga  terjadi  akibat  adanya  faktor  daya  tahan  tubuh  ikan,  tingkat  stres  akibat lingkungan  dan  pemberian  pakan.  Selanjutnya  menurut  Hardianti et  al .  (2016),  jika  ikan tersebut sudah mulai beradaptasi dan pertumbuhannya semakin meningkat, sehingga sifat kanibal  semakin  berkurang  dan  benih  sudah  mulai  beradaptasi  dengan  lingkungan  serta sudah mulai bisa menerima pakan yang diberikan.

## Kualitas Air
Kualitas  air  merupakan  parameter  fisika  kimia  yang  dapat  mempengaruhi  secara langsung  kehidupan  biota  di  suatu  perairan.  Kualitas  air  selama  penelitian  tertera  pada Tabel 5.

## Tabel 5. Parameter kulitas air selama penelitian
Perlakuan Parameter Suhu (⁰C) pH (unit) DO (mg/l) S1P1 28,3-28,6 7,93-7,94 7,2-7,4 S1P2 28,3-28,7 7,91-7,94 7,1-7,2 S1P3 28,3-28,6 7,63-7,94 7,3-7,4 S2P1 28,3-28,7 7,85-7,94 7,1-7,4 S2P2 28,3-28,6 7,90-7,92 7,2-7,3 S2P3 28,3-28,5 7,88-7,91 7,2-7,3 S3P1 28,3-28,4 7,64-7,88 7,1-7,2 S3P2 28,4-28,7 7-89-7,91 7-2-7,3 S3P3 28,3-28,5 7,88-7,89 7,2-7,4
Data kualitas air selama penelitian menunjukkan bahwa kisaran suhu yang diperolah yaitu  28,3  -  28,7  °C.  Selanjutnya  data  pengukuran  pH  yang  diperoleh  berkisar  7,63-7,94 dan  data  DO  yang  diperoleh  berkisar  antara  7,1  hingga  7,4  mg/L.  Intreraksi  antara  suhu, derajat  keasaman  (pH)  dan  oksigen  terlarut  (DO)  dalam  ekosistem  perairan  yang mempengaruhi  kehidupan  ikan  kakap  putih,  sehingga  secara  langsung  menentukan  besar kecilnya  persentase  sintasan  larva.  Menurut  Christensen  dan  Li  (2014),  umumnya  di
perairan  yang  bersalinitas  dengan  meningkatnya  suhu  akan  menurunkan  kandungan oksigen  terlarut  dan  meningkatkan  kandungan  karbondioksida  (CO 2 )  yang  menyebabkan derajat  keasaman  akan  menurun,  sehingga  ikan  mengalami  gannguan  metabolis  yang berdampak pada berkurangnya nafsu makan sehingga pertumbuhan terhambat.

## KESIMPULAN
Pertumbuhan  benih  ikan  kakap  putih  yang  tertinggi  pada  perlakuan  S2P1  (salinitas 30  ppt  dan  pemberian  dosis  pakan  sebanyak  3%  dengan  perolehan  bobot  mutlak 0,74±0,070  g,  bobot  harian  0,025±0,002  g/hari,  rasio  konversi  pakan  (FCR)  0,47±0,172, dengan nilai kelangsungan hidup 100%. Tidak terdapat pengaruh interaksi (p>0,05) antara salinitas  dan  dosis  pemberian  pakan  berbeda  terhadap  semua  variabel  pengamatan, namun secara  mandiri terdapat pengaruh  masing-masing faktor salinitas  dan faktor pakan terhadap pertumbuhan bobot mutlak, pertumbuhan bobot spesifik dan rasio konversi pakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Akbar,  S.,  Marsoedi,  M.,  Soemarno,  S.,  &  Kusnendar,  E.  (2012).  Pengaruh  Pemberian Pakan  yang  Berbeda  terhadap  Pertumbuhan  Ikan  Kerapu  Macan  ( Ephinephelus fuscoguttatus )  pada  Fase  Pendederan  di  Keramba  Jaring  Apung  (KJA). Teknologi Pangan:  Media  Informasi  Dan  Komunikasi  Ilmiah  Teknologi  Pertanian , 1 (2),  93 –101. https://doi.org/10.35891/tp.v4i1.492
Asma, N., Muchlisin, Z. A., & Hasri, I. (2016). Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan  Peres  ( Osteochilus  vittatus )  pada  ransum  Harian  yang  Berbeda. Skripsi  tidak diterbitkan. Aceh: Syiah Kuala University.
Asmaini,  A.,  Handayani,  L.,  &  Nurhayati,  N.  (2020).  Penambahan  Nano  CaO  Limbah Cangkang  Kijing  ( Pilsbryocncha  exilis )  pada  Media  Bersalinitas  untuk  Pertumbuhan Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ). Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal , 7 (1), 1 –7. Buwono,  I.  D.  (2000). Kebutuhan  Asam  Amino  Esensial  dalam  Ransum  Ikan .  Kanisius. Surabaya.
Christensen,  E.,  &  Li,  A.  (2014). Physical  and  Chemical  Processes  in  the  Aquatic Environment . John Wiley & Sons. New York.
Erlansyah,  Hasim,  &  Mulis.  (2014).  Pengaruh  Frekuensi  Pemberian  Pakan  Otohime terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan Kerapu Bebek di BPBILP Lamu Kabupaten Boalemo. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan. , 2 (1), 42 –46. Food and Agriculture Organization. (2007). The State of World Fisheries and Aquaculture . Hardianti,  Q.,  Rusliadi,  R.,  &  Mulyadi,  M.  (2016).  Effect  of  Feeding  Made  with  Different Composition  on  Growth  and  Survival  Seeds  of  Barramundi  ( Lates  calcarifer ,  Bloch). Skripsi tidak diterbitkan. Riau: Riau University.
Hendrianto, H., Siregar, M., Muhlis, S., & Darmono, A. (2018). Pertumbuhan Kompensatori dan Efisiensi Pakan pada Budidaya Ikan Kakap Putih ( Lates calcarifer , Bloch)  melalui Pemuasaan di Keramba Jaring Apung. Simbiosa , 7 (2), 81 –94.
Heptarina, D. (2006). Pengaruh Pemberian Pakan dengan Kadar Protein Berbeda terhadap Kinerja  Pertumbuhan  Junevil  Udang  Putih Litopenaeus  vannamei . Skripsi  tidak diterbitkan. Bogor: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor . Jaya,  B.,  Agustriani,  F.,  &  Isnaini.  (2013).  Laju  Pertumbuhan  dan  Tingkat  Kelangsungan Hidup  Benih  Kakap  Putih  ( Lates  calcarifer ,  Bloch)  dengan  Pemberian  Pakan  yang Berbeda. Maspari Journal: Marine Science Research , 5 (1), 56 –63.
Kordi, K. M. G. H. (2009). Budidaya Perairan. Citra Ditya Bakti. Bandung. Montgomery, D. C. (1991). Design and Analysis of Experiment (Third edition). John Wiley & Sons. New York.
Prihatini,  E.  S.  (2010).  Pengaruh  Pemberian  Tepung  Kepala  Udang  sebagai  Substitusi Tepung  Ikan  dalam  Ransum  terhadap  Laju  Pertumbuhan  Udang  Windu. Grouper: Jurnal Ilmiah Perikanan , 1 (1), 17 –22.
Priyono,  A.,  Selamet,  B.,  Aslianti,  T.,  Setiadharma,  T.,  Setyadi,  I.,  Permana,  I.  G.  N.,  & Setiawibawa,  G.  (2013).  Pembesaran  Ikan  Kakap  Putih,  Seabass  ( Lates  calcarifer )  di Tambak  dengan  Pemberian  Pakan  Pelet  Kandungan  Protein  Berbeda  untuk  Calon Induk  melalui  Sistem  Pertumbuhan.  Balai  Besar  Penelitian  dan  Pengembangan Budidaya Laut Bali. Konferensi Akuakultur Indonesia , 245 –251.
Rahayu,  N.,  Dewiyanti,  I.,  Satria,S.  (2019).  Pengaruh  Pemberian Caulerpa sp.  dalam Penyerapan  Nitrogen  pada  Pendederan  Ikan  Kakap  Putih. Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa Kelautan dan Perikanan Unsyiah, 4 (3), 143 –151.
Rahman, S. A., Athirah, A., & Asaf, R. (2017). Konsentrasi Pengenceran Salinitas terhadap Kemampuan  Osmoregulasi  Ikan  Capungan  Banggai  (Pterapogan  cauderni). Jurnal SAINTEK Peternakan dan Perikanan , 1 (2), 66 –72.
Rayes,  R.  D.,  Sutresna,  I.  W.,  Diniarti,  N.,  &  Supii,  A.  I.  (2013).  Pengaruh  Perubahan Salinitas  terhadap  Pertumbuhan  dan  Sintasan  Ikan  Kakap  Putih  ( Lates  calcarifer Bloch). Jurnal  Kelautan:  Indonesian  Journal  of  Marine  Science  and  Technology , 6 (1), 47 –56.
Retnani,  H.  T.,  &  Abdulgani,  N.  (2013).  Pengaruh  Salinitas  terhadap  Kandungan  Protein dan Pertumbuhan Ikan Bawal Bintang ( Trachinotus blochii ). Jurnal Sains dan Seni ITS , 2 (2), 177 –181.
Sahputra,  I.,  Khalil,  M.,  &  Zulfikar,  Z.  (2017).  Pemberian  Jenis  Pakan  yang  Berbeda terhadap  Pertumbuhan  dan  Kelangsungan  Hidup  Benih  Ikan  Kakap  Putih  ( Lates calcalifer , Bloch). Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal , 4 (2), 65 –75.
Schipp, G., Humphrey, J. D., & Bosmans, J. (2007). Northern Territory barramundi farming handbook. Department of Primary Industry, Fisheries and Mines. Australia. SNI.  (2014).  Ikan  Kakap  Putih  ( Lates  calcarifer ,  Bloch  1790).  SNI  6145.3-2014.  Badan Standardisasi Nasional. Jakarta.
Surnawati,  S.,  Nurliah,  N.,  &  Surnawati,  F.  A.  (2020).  Pertumbuhan  dan  Kelangsungan Hidup  Benih  Ikan  Kakap  Putih  Lates  calcarifer,  Bloch  dengan  Pemberian  Dosis Probiotik  yang  Berbeda. Jurnal  Ruaya:  Jurnal  Penelitian  Dan  Kajian  Ilmu  Perikanan Dan Kelautan , 8 (1), 38 –44. http://dx.doi.org/10.29406/jr.v8i1.1449 Tahe, S., & Suwoyo, H. S. (2011). Pertumbuhan dan Sintasan Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei )  dengan  Kombinasi  Pakan  Berbeda  dalam  Wadah  Terkontrol. Jurnal  Riset Akuakultur , 6 (1), 31 –40.
Watanabe, T. (1988). Fish Nutrition and Mariculture JICA Textbook the General Aquaculture Course .  Departement  of  Aquatic  Biosciences  Tokyo  Universityof  Fisheries.  Tokyo. Jepang
Windarto,  S.,  Hastuti,  S.,  Subandiyono,  S.,  Nugroho,  R.  A.,  &  Sarjito,  S.  (2019).  Performa Pertumbuhan  Ikan  Kakap  Putih  ( Lates  calcarifer Bloch,  1790)  yang  Dibudidayakan dengan  Sistem  Keramba  Jaring  Apung  (KJA). Sains  Akuakultur  Tropis:  Indonesian Journal of Tropical Aquaculture, 3 (1), 56 –60. https://doi.org/10.14710/sat.v3i1.4195