FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUH TERHADAP PERILAKU KONSUMSI MAKANAN JAJANAN DI SDN NATAM KECAMATAN BADAR TAHUN 2017

## Nelly Afni
Alumni Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sari Mutiara Indonesia, Medan Email korespondensi: nellyafni1@gmail.com

## ABSTRACT
Hawker food is food that is ready to be consumed and does not require processing again and usually obtained five feet, curb, stations, markets, and other public places. The purpose of this research is to know  the  factors  that  affect  food  consumption  behavior  hawker  SDN  Natam  Sub  Badr  Year  2017. Design research is a cross-sectional. The population in this research is the entire class V students in SDN Natam Sub Badar Year 2017 as much as 73 people and samples as total sampling. The results showed that there was influence of knowledge (p =<0.001), attitude (p = <0.001), the habit of carrying a lunchbox p = <0.001), peer influence (p = <0.001), the role of parents/families (p =<0.001), against the  hawker  food  consumption  behavior.  Conclusion  of  the  research  was  there  is  the  influence  of  the knowledge, attitude, habits carry provision, peers, and parent.
Keywords: Hawker food consumption, peers

## ABSTRAK
Makanan  jajanan  merupakan  makanan  yang  sudah  siap  dikonsumsi  dan  tidak  memerlukan pengolahan  lagi,  dan  biasanya  diperoleh  kaki  lima,  pinggir  jalan,  stasiun,  pasar  dan  tempat  umum lainnya.  Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui faktor-faktor  yang  berpengaruh  terhadap  perilaku konsumsi  makanan  jajanan  di  SDN  Natam  Kecamatan  Badar  Tahun  2017.  Desain  penelitian  adalah cross  sectional.. Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh  siswa/i  kelas  V  di  SDN  Natam Kecamatan  Badar  Tahun  2017  sebanyak  73  orang  dan  sampel  sebagai total  sampling .  Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada pengaruh pengetahuan (p=<0,001), sikap (p=<0,001), kebiasaan membawa  bekal  (p=<0,001),  pengaruh  teman  sebaya  (p=<0,001),  peran  orangtua/keluarga  (p= <0,001),  terhadap  perilaku  konsumsi  makanan  jajanan.  Kesimpulan  penelitian  adalah  terdapat pengaruh pengetahuan, sikap, kebiasaan membawa bekal, teman sebaya dan peran orangtua.
Kata-kata kunci: Konsumsi makanan jajanan, teman Sebaya
60 Jurnal Berkala Kesehatan, Vol. 3, No. 2, Nov  2017: 59-66

## PENDAHULUAN
Keamanan  pangan  merupakan  suatu kondisi  dan  upaya  yang  diperlukan  untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis,  kimia,  dan  benda  lain  yang  dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia (1).
Anak  sekolah  merupakan  generasi penerus  bangsa  dan  merupakan  modal pembangunan  sehingga  tingkat  kesehatannya perlu dibina dan ditingkatkan. Upaya kesehatan  tersebut  adalah  perbaikan  gizi terutama  diusia  sekolah  dasar  yaitu  usia  7-12 tahun.  Gizi  yang  baik  akan  menghasilkan Sumber Daya Manusia (SDM) yang berkualitas,  yaitu  sehat,  cerdas,  dan  memiliki fisik  yang  tangguh  serta  produktif.  Jadi perbaikan  gizi  anak  sekolah  dasar  khususnya merupakan langkah strategis karena dampaknya secara langsung berkaitan dengan pencapaian SDM yang berkualitas (2). Hasil survei dari Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia,
menunjukkan  bahwa  80%  anak  sekolah mengkonsumsi makanan jajanan di lingkungan sekolah  baik  dari  penjaja  maupun  di  sekitar kantin  sekolah.  Frekuensi  makanan  ringan lebih dari 11 kali perminggu (66%). Berdasarkan  data  Kejadian  Luar  Biasa  (KLB, 2012-2013) mengenai jajanan anak sekolah di Indonesia,  diperoleh  bahwa  di  Indonesia kelompok siswa Sekolah Dasar (SD) merupakan  kelompok  yang  paling  sering mengalami keracunan makanan (3).
Hasil  uji  Pangan  Jajanan  Anak  Sekolah (PJAS)  dari  tahun  2009  sampai  2013 mengalami  peningkatan  dari  57,36%  menjadi 80,78%  makanan  yang  memenuhi  syarat seperti  tidak  terkandung  bahan  berbahaya, terjaga higienitasnya dan bebas dari kontaminasi logam berat. Survei yang dilakukan  pada  30  kota  tahun  2013  dari  884 sekolah  SD  dan  Madrasah  Ibtidaiyah  dari jumlah 5.566 hasil yang tidak memenuhi syarat ada 1.730 atau 31,08% (3).
Panganan  jajanan  merupakan  makanan dan  minuman  yang  bisa  langsung  dikonsumsi dan  dapat  dibeli  dari  penjual  makanan,  yang diproduksi  oleh  penjual  tersebut  atau  yang diproduksi  orang  lain,  tanpa  diolah  lagi. Selama  ini  masyarakat  sering  mengkonsumsi bahan-bahan yang dapat di kategorikan Bahan Tambahan  Pangan  (BTP)  yang  dapat  berupa pewarna  (untuk  menambah  daya  tarik  visual), pengental  (memperbaiki  tekstur),  penyedap (menguatkan rasa), pemanis (penambah rasa). BTP  dapat  ditambahkan  dalam  makanan selama dalam masa pengolahan dan dipastikan  keamanan  dalam  penggunaannya (4).
Menurut  BIN  EI,  jajanan  anak  sekolah menjadi  suatu  masalah  yang  akhir-akhir  ini perlu diperhatikan oleh masyarakat, khususnya bagi  orang  tua,  pihak  sekolah,  dan  instansi pelayanan  kesehatan  karena  jajanan  anak sekolah sangat berisiko tercemar oleh cemaran  biologis  atau  kimiawi  yang  dapat mengganggu  kesehatan,  baik  jangka  pendek maupun  jangka  panjang.  Zat  berbahaya  yang terkandung  dalam  jajanan  sekolah  dapat menimbulkan  batuk,  diare,  alergi  bahkan menimbulkan keracunan (5).
Faktor-faktor yang dapat mempengaruhi kebiasaan  konsumsi  makanan  jajanan  pada anak  sekolah  adalah  pengetahuan,  sikap, teman  sebaya,  peran  serta  orang  tua,  dan kebiasaan membawa bekal. Faktor
pengetahuan merupakan faktor yang mempengaruhi  seseorang  untuk  bertindak. Seseorang  yang  mempunyai  pengetahuan yang  baik  tentang  makanan  jajanan  akan mampu  menerapkan  kemampuannya  dalam memilih  makanan  jajanan  yang  dikonsumsi, sehingga  dapat  mencukupi  kebutuhan  gizinya (6,7,8).
Menurut  BIN  EI,  bahwa  zat  berbahaya yang  terkandung  dalam  makanan  jajanan dapat  menimbulkan  reaksi  akut  pada  tubuh, yaitu  berupa  batuk,  diare,  alergi  bahkan menimbulkan keracunan. Faktor teman sebaya juga  mempengaruhi  kebiasaan  konsumsi makanan  jajanan  pada  anak.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  teman  sebaya  dapat mempengaruhi  kebiasaan  konsumsi  jajanan pada  anak  sekolah.  Kebiasaan  membawa bekal juga merupakan faktor yang mempengaruhi  kebiasaan  jajanan  anak  di sekolah.  Kebiasaan  anak  membeli  makanan jajanan  di  sekolah  karena  mereka  tidak membawa bekal makanan dari rumah. Demikian  juga  peran  serta  orang  tua  sangat mempengaruhi terbentuknya kepribadian pada anak.  Sifat  anak  adalah  mudah  meniru  hal yang  ada  di  lingkungannya,  terutama  di lingkungan keluarga (5,7,9,10,11).
Hasil  penelitian  yang  dilakukan  di Sekolah  Dasar  Negeri  Garot  Aceh  Besar menunjukkan  34%  murid  Sekolah  Dasar tersebut sering mengonsumsi makanan menggunakan  saos  merah  seperti  bakso, sosis,  dan  siomay  yang  diduga  menggunakan Bahan Tambahan Pangan seperti Rhodamin B (12). Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pengetahuan  anak  tentang  makanan  jajanan sebagian  besar  (65,9%)  berpengetahuan  baik dan  hampir  seluruh  dari  responden  (89,8%) bersikap  positif.  Berdasarkan  hasil  penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan antara  pengetahuan  dengan  sikap  anak  usia
sekolah  akhir  (10-12  tahun)  tentang  makanan jajanan (p<0,05) (13).
Hasil penelitian di SDN Anyelir I Depok, mendapatkan  data  bahwa  dari  210  siswa terdapat  165  siswa  (79%)  memiliki  kebiasaan mengkonsumsi  makanan  jajanan  di  kantin sekolah (14).
Dari  hasil  pengamatan  awal  yang dilakukan  oleh  penulis  di  Sekolah  Dasar
Negeri
Natam. diketahui bahwa makanan/minuman  yang  paling  digemari  oleh para  siswa  adalah  makanan/minuman  yang mengandung  bahan  pemanis  buatan,  baik yang  diproduksi  oleh  pabrik  maupun  yang diproduksi  oleh home  industry seperti  sirup, cendol,  sutra  manis,  bakso-baksoan  yang kerap  menggunakan  saus  yang  dicurigai ditambahkan  pemanis  buatan  kedalamnya. Dari  5  orang  yang  diwawancarai  oleh  penulis menyatakan  bahwa  respon  mereka  tentang makanan  jajajan  adalah  senang  dan  suka mengkonsumsi  jenis  makanan  tersebut,  dan mereka  tidak  mengetahui  dampak  negatif  dari pada  konsumsi  makanan  jajanan  tersebut sehingga banyak diantara mereka yang sering mengalami diare akibat kebiasaan mengkonsumsi  makanan  jajanan  yang  tidak memenuhi syarat. Selain itu para murid SD ini juga tidak terbiasa membawa bekal di sekolah sehingga  ketika  mereka  merasa  lapar  karena aktivitas  bermain  tinggi  saat  jadwal  istrahat  di sekolah  mereka  langsung  membeli  makanan jajajan  yang  di  jual  di  sekitar  sekolah,  hal  ini juga  terjadi  karena  pengaruh  teman  sebaya
yang  memiliki  kebiasaan  konsumsi  makanan jajanan setiap hari di sekolah.
Berdasarkan  uraian  diatas  maka  perlu dilakukan  penelitian  mengenai  faktor-faktor yang berpengaruh terhadap perilaku konsumsi makanan  jajanan  di  SDN  Natam  Kecamatan Badar Kabupaten Aceh Tenggara Tahun 2017.

## METODE
Penelitian  ini  merupakan  penelitian epidemiologi  analitik  observasional  dengan desain  studi cross  sectional yang  digunakan untuk  mempelajari  hubungan  antara  faktor- faktor risiko dengan efek yang berupa penyakit atau  status  kesehatan  tertentu.  Pada  desain cross  sectional ini  variabel-variabel  yang termasuk  faktor  risiko  dan  variabel  yang termasuk efek diobservasi sekaligus pada saat yang  sama.  Waktu  penelitian    dilaksanakan dari  bulan  Januari-Agustus  2017.  Populasi dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh  siswa/i kelas  V  di  SDN  Natam  Kecamatan  Badar Kabupaten  Aceh  Tenggara  Tahun  2017 sebanyak  73  orang.  Sampel  penelitian  adalah dapat  dijadikan  sebagai total  sampling. Analisis data menggunakan uji chi square dan regressi logistic (15,16,17).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  data  yang  diperoleh  pada seluruh  siswa/i  kelas  V  di  SDN  Natam Kecamatan  Badar  Kabupaten  Aceh  Tenggara Tahun 2017 sebanyak 73 orang diperoleh hasil penelitian sebagai berikut:
Tabel 1.  Distribusi Frekuensi Karakteristik Siswa/i di SDN Natam Kecamatan Badar Kabupaten Aceh
Tenggara Tahun 2017 No Karakteristik Siswa/i Frekuensi Persentase (%) Umur 1 10 tahun 7 9,6 2 11 tahun 51 69,9 3 12 tahun 15 20,5 Jenis Kelamin 1 Laki-laki 32 43,8 2 Perempuan 41 56,2 Total 73 100,0 Tabel  1  menunjukkan  bahwa  umur siswa/i mayoritas 11 tahun sebanyak 51 orang (69,9%), dan jenis kelamin mayoritas perempuan  sebanyak  41  orang  (56,2%).
62 Jurnal Berkala Kesehatan, Vol. 3, No. 2, Nov  2017: 59-66
Tabel 2.  Distribusi  Frekuensi  Pengetahuan,  Sikap,  Kebiasaan  Membawa  Bekal,  Pengaruh  Teman Sebaya,  Peran  Orangtua/Keluarga,  Perilaku  Konsumsi  Mkanan  Jajanan  di  SDN  Natam Kecamatan Badar Kabupaten Aceh Tenggara Tahun 2017
No Variabel Frekuensi Persentase (%) 1. Pengetahuan Kurang baik 44 60,3 Baik 29 39,7 Sikap Negatif 42 57,5 Positif 31 42,5 2 Kebiasaan Membawa Bekal Tidak biasa membawa bekal 54 74,0 Biasa membawa bekal 19 26,0 3 Pengaruh teman sebaya Ada 51 68,9 Tidak ada 22 30,1 4 Peran orangtua/keluarga Kurang baik 52 71,2 Baik 21 28,8 5 Perilaku konsumsi makanan jajanan Kurang baik 48 65,8 Baik 25 34,2 Total 73 100 Tabel 2 menunjukkan bahwa
pengetahuan siswa/i tentang makanan jajanan mayoritas  kurang  baik  sebanyak  44  orang (60,3%),  sikap  siswa/i  tentang  makanan jajanan  mayoritas  negatif  sebanyak  42  orang (57,5%), kebiasaan membawa bekal mayoritas tidak  biasa  membawa  bekal  sebanyak  54
orang  (74,0%),  pengaruh  teman  sebaya mayoritas  ada  sebanyak  51  orang  (68,9%), peran  orangtua/keluarga  mayoritas  kurang baik    sebanyak  52  orang  (71,2%),  perilaku konsumsi  makanan  jajanan  mayoritas  kurang baik  sebanyak 48 orang (65,8%).
Tabel  3.  Tabulasi  Silang  Pengaruh  Pengetahuan,  Sikap,  Kebiasaan  Membawa  Bekal,  Pengaruh Teman Sebaya, Peran Orangtua/Keluarga
Variabel Perilaku Konsumsi
Makanan Jajajan
Total p value Kurang baik
Baik n % n % N % Pengetahuan Kurang baik 39 88,6 5 11,4 44 100 <0,001 Baik 9 31,0 20 69,0 29 100 Sikap Negatif 36 85,7 6 14,3 42 100 <0,001 Positif 12 38,7 19 61,3 31 100
Variabel Perilaku Konsumsi Makanan Jajajan Total p value Kurang baik Baik n % n % N % Kebiasaan Membawa Bekal Tidak biasa membawa bekal 44 81,5 10 18,5 54 100 <0,001 Biasa membawa bekal 4 21,1 15 78,9 19 100 Pengaruh teman sebaya Ada 45 88,2 6 11,8 51 100 <0,001 Tidak ada 3 13,6 19 86,4 22 100 Peran orangtua/keluarga Kurang baik 43 82,7 9 17,3 52 100 <0,001 Baik 5 23,8 16 76,2 21 100 Total 48 65,8 25 34,2 73 100
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  ada pengaruh  pengetahuan  terhadap  perilaku konsumsi  makanan  jajanan  (p=  <0,001).  Ada pengaruh  sikap  terhadap  perilaku  konsumsi makanan  jajanan  (p=  <0,001).  Ada  pengaruh kebiasaan  membawa  bekal  terhadap  perilaku konsumsi  makanan  jajanan  (p=  <0,001).  Ada pengaruh  teman  sebaya  terhadap  perilaku konsumsi  makanan  jajanan (p=  <0,001).  ada pengaruh  peran  orangtua/keluarga  terhadap perilaku  konsumsi  makanan  jajanan  (p= <0,001).
Pengaruh  pengetahuan  terhadap  perilaku konsumsi makanan jajanan
Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa dari 44 orang siswa/i yang berpengetahuan  kurang  baik  terdapat  39 orang (88,6%) yang memiliki perilaku konsumsi  makanan  jajanan  kurang  baik  dan 5 orang (11,4%) yang memiliki perilaku konsumsi makanan jajanan yang baik. Sedangkan  dari  29  orang  siswa/i  yang berpengetahuan baik terdapat 9 orang (31,0%) yang  memiliki  perilaku  konsumsi  makanan jajanan  kurang  baik  dan  20  orang  (69,0%) yang  memiliki  perilaku  konsumsi  makanan jajanan  yang  baik.    Hal  ini  berarti  bahwa dengan  pengetahuan  siswa/i  yang  kurang maka  dapat  mempengaruhi  perilaku  konsumsi makanan  menjadi kurang baik. Bila dilihat dari hasil  penelitian  bahwa  sebagian  besar  dari responden yang ada di SDN Natam Kecamatan  Badar berpengetahuan  kurang baik  tentang  makanan  jajanan.  Hal  ini  dapat disebabkan  oleh  penyuluhan  tentang  gizi  dan makanan  jajanan  tidak  pernah  diberikan  di
sekolah  dasar  tersebut,  dan  juga  pengaruh dari  orang  tua  yang  tidak  peduli  tentang makanan  jajanan  anak  mereka  sehingga  hal tersebut  dapat  membuat  para  siswa/i  tersebut selalu  mengkonsumsi  makanan  jajanan  setiap kali pergi ke sekolah.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa ada  pengaruh  pengetahuan  terhadap  perilaku konsumsi  makanan  jajanan  p  =  <0,001. Penelitian  ini  di  dukung  oleh  penelitian, menunjukkan bahwa terdapat hubungan antara  pengetahuan  dengan  sikap  anak  usia sekolah  akhir  (10-12  tahun)  tentang  makanan jajanan  (p<0,05).  pengetahuan  anak  tentang makanan  jajanan  sebagian  besar  (65,9%) berpengetahuan  baik  dan  hampir  seluruh  dari responden (89,8%) bersikap positif (13)
Pengaruh sikap terhadap perilaku konsumsi makanan jajanan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa dari  42  orang  siswa/i  yang  memiliki  sikap negatif  terdapat  36  orang  (85,7%)  yang memiliki  perilaku  konsumsi  makanan  jajanan kurang baik dan 6 orang (14,3%) yang memiliki perilaku konsumsi makanan jajanan yang baik. Sedangkan dari 31 orang siswa/i yang memiliki sikap  positif  terdapat  12  orang  (38,7%)  yang memiliki  perilaku  konsumsi  makanan  jajanan kurang  baik  dan  19  orang  (61,3%)  yang memiliki  perilaku  konsumsi  makanan  jajanan yang  baik.   Hal ini  berarti bahwa  sikap  siswa/i yang  negatif  tentang  makanan  jajanan  dapat mempengaruhi  perilaku  konsumsi  makanan menjadi  kurang  baik.  Hal  ini  terlihat  dari  hasil penelitian  dimana  mayoritas  sikap  siswa/i adalah  negatif.  Sikap  siswa/i  yang  negatif  ini
64 Jurnal Berkala Kesehatan, Vol. 3, No. 2, Nov  2017: 59-66
dapat  terjadi  karena  pemahaman  mereka tentang  dampak  dari  pada  makanan  jajanan adalah  masih  kurang  baik  sehingga  respon atau  reaksi  mereka  pun  juga  kurang  baik terhadap perilaku konsumsi makanan jajanan.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa ada pengaruh sikap terhadap perilaku konsumsi  makanan  jajanan  (p  =  <0,001). Penelitian  ini  di  dukung  oleh  penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan antara sikap tentang makanan jajanan dengan perilaku konsumsi makanan jajanan (p<0,05).
Pengaruh kebiasaan membawa bekal terhadap perilaku konsumsi makanan jajanan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa ada  pengaruh  kebiasaan  membawa  bekal terhadap  perilaku  konsumsi  makanan  jajanan (nilai  p  =  <0,001).  Hal  ini  sejalan  dengan penelitian  yaitu  bahwa  anak  yang  tidak membawa bekal ke sekolah memiliki kecenderungan  untuk  jajan  di  sekolah.  Selain itu  hasil  penelitian  (8).  Menurut  Bower  dan Sandall,  bahwa  dengan  memiliki  kebiasaan membawa  bekal,  maka  akan  mengurangi frekuensi  jajan  anak. Kebiasaan  membawa bekal  merupakan  salah  satu  faktor  yang membuat  seorang  anak  memiliki  kebiasaan jajan di sekolah (18). Menurut Suci, salah satu alasan  anak  membeli  makanan  di  sekolah adalah  karena  mereka  tidak  membawa  bekal dari rumah (10).
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa dari  54  orang  siswa/i  yang  tidak  biasa membawa  bekal  terdapat  44  orang  (81,5%) yang  memiliki  perilaku  konsumsi  makanan jajanan  kurang  baik  dan  10  orang  (18,5%) yang  memiliki  perilaku  konsumsi  makanan jajanan  yang  baik.  Sedangkan  dari  19  orang siswa/i yang biasa membawa bekal terdapat 4 orang (21,1%) yang memiliki perilaku konsumsi makanan jajanan kurang baik dan 15 orang (78,9%) yang memiliki perilaku konsumsi  makanan  jajanan yang baik.  Hal ini berarti  bahwa  siswa/i  yang  tidak  biasa membawa  bekal  ke  sekolah,  maka  dapat mempengaruhi  perilaku  konsumsi  makanan jajanan  yang  kurang  baik.  Hal  ini  terlihat  dari hasil penelitian dimana mayoritas siswa/i  tidak biasa  membawa  bekal  ke  sekolah,  hal  ini terjadi  karena  sebagian  besar  dari  orangtua mereka  tidak  pernah  membiasakan  anak mereka  membawa  bekal    setiap  hari  ke sekolah,  orangtua  menganggap  bahwa  jika anak  mereka  membawa  bekal  di  sekolah, mereka  kuatir  jika  anak  mengkonsumsinya bersama  dengan  teman-temannya  sehingga anak  tidak  kenyang  dengan  makanan  yang dibawa  ke  sekolah.  Selain  itu  terkadang  anak
mereka  juga  tidak  mau  membawa  bekal karena  merasa  bosan  dengan  menu  dari rumah setiap hari, sehingga anak lebih memilih konsumsi makanan jajanan di sekolah bersama dengan teman-temannya.

## Pengaruh  teman  sebaya  terhadap  perilaku konsumsi makanan jajanan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa dari  51  orang  siswa/i  dengan  pengaruh  teman sebaya  terdapat  45  orang  (88,2%)  yang memiliki  perilaku  konsumsi  makanan  jajanan kurang baik dan 6 orang (11,8%) yang memiliki perilaku konsumsi makanan jajanan yang baik. Sedangkan  dari  22  orang  siswa/i  yang  tidak ada  pengaruh  teman  sebaya  terdapat  3  orang (13,6%)  yang  memiliki  perilaku  konsumsi makanan  jajanan  kurang  baik  dan  19  orang (86,4%)  yang  memiliki  perilaku  konsumsi makanan  jajanan  yang  baik.    Hal  ini  berarti bahwa  teman  sebaya  sangat  berpengaruh terhadap  perilaku  konsumsi  makanan  jajanan. Hal  ini  terlihat  dari  hasil  penelitian  dimana perilaku siswa/i dalam mengkonsumsi makanan  jajanan  adalah  karena  dipengaruhi oleh  temannya.  Mereka  jajan  dengan  alasan melihat  teman  mereka  yang  jajan  disekolah, ada  juga  yang  merasa  tidak  bisa  menolak ajakan  temannya,  selain  itu  ketika  tidak memiliki  uang  temannya  selalu  membelikan makanan  jajan.  Hal  ini  membuat  mereka menjadi terbiasa untuk jajan dan akan merasa malu  apabila  tidak  bisa  ikut  jajan  dengan temannya  walaupun  sebenarnya  tidak  ada teman-temannya yang mengejek apabila mereka  tidak  jajan.  Pengaruh  teman  sangat besar terhadap perilaku anak dalam mengkonsumsi  makanan  jajanan.  Anak-anak dalam  pergaulannya  memiliki  hubungan  yang terikat  sangat  erat  dengan  kelompok  teman sebayanya.
Hasil  hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  ada  pengaruh  teman  sebaya  terhadap perilaku  konsumsi  makanan  jajanan  (p  = <0,001). Hal  ini  sejalan  dengan  hasil penelitian  yang  menunjukkan  bahwa  ada hubungan  antara  teman  sebaya  dengan kebiasaan  konsumsi  jajan  pada  anak  di  Italia. Berdasarkan  hasil  analisis  multivariat,  maka variabel  yang  paling  dominan  berpengaruh terhadap  perilaku  konsumsi  makanan  jajanan adalah  variabel  pengaruh  teman  sebaya  (p= <0,001;OR=8,270  95%CI  3,052-53,373)  yang artinya  bahwa  pengaruh  teman  sebaya berpeluang berisiko 8,2 kali lebih besar siswa/i memiliki  perilaku  konsumsi  makanan  jajanan yang  kurang  baik  dibanding  dengan  jika  tidak ada pengaruh teman sebaya (9).
Pengaruh
peran orangtua/keluarga terhadap perilaku konsumsi makanan jajanan
Hasil penelitian menunjukkan ada pengaruh  peran  orangtua/keluarga  terhadap perilaku  konsumsi  makanan  jajanan  (p  = <0,001).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa dari 52 orang siswa/i dengan peran orangtua/keluarga  yang  kurang  baik  terdapat 43  orang  (82,7%)  yang  memiliki  perilaku konsumsi  makanan  jajanan  kurang  baik  dan 9 orang (17,3%) yang memiliki perilaku konsumsi makanan jajanan yang baik. Sedangkan  dari  21  orang  siswa/i  dengan peran  orangtua/keluarga  yang  baik  terdapat  5 orang (23,8%) yang memiliki perilaku konsumsi makanan jajanan kurang baik dan 16 orang (76,2%) yang memiliki perilaku konsumsi  makanan  jajanan  yang  baik.  Hal  ini berarti  bahwa  peran  orangtua  yang  kurang
baik maka dapat mempengaruhi perilaku anak dalam mengkonsumsi makanan jajanan menjadi  kurang  baik.  Hal  ini  terlihat  dari  hasil penelitian yang menunjukkan bahwa mayoritas peran orangtua adalah kurang baik. Kurangnya peran  orangtua  ini  dapat  diakibatkan  karena kesibukan orangtua untuk bekerja diluar rumah sehingga tidak memiliki waktu untuk mengawasi  anak-anak  mereka  yang  pergi  ke sekolah  setiap  hari  dan  akibatnya  anak-anak kurang  mendapat  perhatian.  Kebanyakan orangtua memberikan uang jajan kepada anak sehingga anak-anak mereka memiliki kebebasan serta sering mengkonsumsi makanan  jajanan  di  sekitar  sekolah.  Hal  ini berarti bahwa keluarga memiliki pengaruh dan penentu  keberhasilan  atau  kegagalan  anak dalam berperilaku gizi yang baik seperti halnya perilaku konsumsi makanan jajanan.
Tabel  4.    Model  Regresi  Logistik  Tahap  Pertama,  Kedua,  Tiga  dan  Keempat  terhadap Perilaku Konsumsi Makanan Jajanan di SDN Natam Kecamatan Badar Kabupaten Aceh Tenggara Tahun 2017
Variabel B Sig. OR 95% CI Lower Upper Tahap Pertama Pengetahuan 2,266 0,002 6,206 3,201 44,545 Sikap 1,858 0,429 0,424 0,051 3,553 Kebiasaan membawa bekal 1,326 0,815 0,722 0,047 11,069 Pengaruh teman sebaya 2,028 0,001 8,131 3,737 59,159 Peran orangtua/keluarga 1,338 0,788 1,402 0,120 16,343 Constant -3,219 0,002 0,040 Tahap Kedua Pengetahuan 2,254 0,002 5,903 3,156 22,571 Sikap 1,930 0,373 0,395 0,051 3,046 Pengaruh teman sebaya 2,969 0,000 7,918 3,686 42,470 Peran orangtua/keluarga 1,192 0,861 1,212 0,141 10,436 Constant -3,286 0,001 0,037 Tahap Ketiga Pengetahuan 2,262 0,002 6,109 3,195 23,340 Sikap 1,886 0,381 0,412 0,057 2,990 Pengaruh teman sebaya 3,061 0,000 8,052 3,969 42,900 Contant -3,234 0,001 0,039 Tahap Keempat Pengetahuan 2,718 0,002 6,146 2,788 42,295 Pengaruh teman sebaya 2,744 0,000 8,270 3,052 53,373 Constant -3,159 0,001 0,042

## 66 Jurnal Berkala Kesehatan, Vol. 3, No. 2, Nov  2017: 59-66
Tabel  4  menunjukkan    bahwa  pada tahap  pertama,  kedua  dan  ketiga,  variabel yang  memiliki  nilai  p>0,05  dikeluarkan  secara bertahap, sehingga pada tahap keempat dapat dilihat  variabel  yang  dominan  berpengaruh terhadap  perilaku  konsumsi  makanan  jajanan adalah  variabel  pengaruh  teman  sebaya  (p= <0,001;OR=8,2  95%CI  3,052-53,373)  yang artinya  bahwa  pengaruh  teman  sebaya berpeluang berisiko 8,2 kali lebih besar siswa/i memiliki  perilaku  konsumsi  makanan  jajanan yang  kurang  baik  dibanding  dengan  jika  tidak ada pengaruh teman sebaya.

## PENUTUP
Perilaku  konsumsi  makanan  jajanan mayoritas kurang baik. Ada pengaruh pengetahuan,  sikap,  kebiasaan  membawa bekal,  teman  sebaya,  peran  orangtu  terhadap perilaku  konsumsi  makanan  jajanan.  Faktor yang  dominan  berpengaruh  terhadap  perilaku konsumsi  makanan  jajanan  adalah  variabel teman sebaya.
Kepada pihak sekolah di harapkan agar dapat  melakukan  kerjasasama  dengan  Dinas Kesehatan dan Puskesmas untuk memberikan penyuluhan  tentang  makanan  jajanan  kepada anak  sekolah  sehingga  anak  sekolah  dapat memiliki pemahaman yang baik dalam memilih makanan jajanan.

## DAFTAR PUSTAKA
1.  Kementerian
Kesehatan Republik Indonesia. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia  No.  28  Tahun  2004  Tentang Keamanan,  Mutu  dan  Gizi  Pangan,.
Jakarta: Kemenkes RI, 2012.
2.  Departemen Kesehatan Republik Indonesia.  Pedoman  Perbaikan  Gizi  Anak Sekolah  Dasar  dan  Madrasah  Ibtidaiyah. Jakarta:  2012.
3.  Badan  POM  RI.  Peraturan  Kepala  Badan POM  RI  No.  36  Tahun  2013  Tentang Batas  Maksimum  Penggunaan  Bahan Tambahan  Pangan  Pengawet.  Jakarta: Badan POM RI, 2013.
4.  Indrati  R  dan  Gardjito  M.  Pendidikan Konsumsi  Pangan.  Jakarta:  Kencana, 2014.
5.  Badan  Intelegen  Negara.  Penyuluhan Keamanan Pangan [serial online]. Tersedia  dari:  URL: http://www.bin.go.id . 2012.
6.  Fitri  CN.  Faktor-Faktor  yang  Berhubungan dengan  Kebiasaan  Konsumsi  Makanan Jajanan  pada  Siswa  Sekolah  Dasar  di
SDN Rawamangun 01 Pagi Jakarta Timur.
Skripsi. Depok: Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Indonesia, 2012.
7.  Notoatmodjo  S.  Promosi  kesehatan  dan Perilaku Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta, 2012.
8.  Yuliastuti. Analisis Karakterisitik Siswa dan Karakeristik Orangtua dan Perilaku Konsumsi Jajanan pada Siswa Siswi SDN Rambutan  04  Pagi  Jakarta  Timur  Tahun 2011.  Skripsi.  Depok:  Fakultas  Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2012.
9.  Gregori  D,  Foltran  F,  Marco  G,  Zobec  F, Ballali  S,  Franchin  L..  The  Snacking  Child and  It’s  Social  Network:  Some  Insights From  an  Italian  Survey.  Nutrition  Journal
2011; 10:132.
10.  Suci EST. Gambaran Perilaku Jajan Murid Sekolah Dasar di Jakarta. Jurnal Psikobuana 2009: 1(1): 29-38. 11.  Cahyaningsih DS. Pertumbuhan Perkembangan Anak dan Remaja. Jakarta: Trans Info Media, 2011.
12.  Safriana. Perilaku Pemilihan Jajanan Pada Siswa  Sekolah  Dasar  Di   SDN  Garot Kecamatan Darul Imarah Kabupaten Aceh Besar  Tahun  2012.  Depok:  Fakultas Kesehatan
Masyarakat
Universitas Indonesia. 2012.
13.  Fitriani  L  dan  Andriyani  S.  Hubungan Antara  Pengetahuan  Dengan  Sikap   Anak Usia Sekolah Akhir (10-12 Tahun) tentang Makanan  Jajanan   di  SD   Negeri  II  Tagog Apu  Padalarang  Kabupaten  Bandung Barat  Tahun   2015.  Bandung:  Universitas Pendidikan Indonesia, 2015.
14.  Novitasari. Gambaran Frekuensi Konsumsi Makanan Jajanan Tradisional Serta
Faktor-Faktor  yang  Berhubungan  pada Anak  Sekolah  di  SDN  Anyelir  Depok. Skripsi. Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Lambung Mangkurat, 2005.
15.  Siagian  A.  Epidemiologi  Gizi.  Jakarta: Erlangga Medical Series, 2010.
16.  Pratiknya  AW.  Dasar-Dasar  Metodologi Penelitian dan Kesehatan. Jakarta:
Rajawali Pers, 2013.
17.  Dahlan  SM.  Analisis  Multivariat  Regresi Logistik. Jakarta: PT. Epidemiologi Indonesia, 2012.
18.  Bower  JA  dan  Sandall  L.  Children  as Consumer-Snacking  Behavior  in  Primary School  Children.  International  Journal  of Consumer  Studies  2002;  26(1):  15-26.