## ANALISIS TITIK IMPAS USAHATANI CABAI RAWIT (Studi Kasus pada Kelompok Tani Gunung Sari di Desa Cibeureum
Kecamatan Sukamantri Kabupaten Ciamis)
ANALYSIS OF IMPORT POINT OF RAWIT CHILDREN'S BUSINESS (Case Study of the Gunung Sari Farmer Group in Cibeureum Village, Sukamantri District, Ciamis Regency)
DENDI RUSWENDI 1* , DINI ROCHDIANI 2 , BUDI SETIA 1
1 Fakultas Pertanian Universitas Galuh
2 Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran *E-mail: dendi.ruswendi@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya: (1) biaya yang dikeluarkan dalam usahatani cabai rawit per hektar per musim tanam di Desa Cibeureum, (2) pendapatan dalam usahatani cabai rawit per musim tanam di Desa Cibeureum, (3) Titik impas dalam usahatani cabai rawit per hektar per musim tanam  di  Desa  Cibeureum.  Jenis  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  studi  kasus, dengan  mengambil  kasus  pada  Kelompok  Tani  Gunung  Sari  di  Desa  Cibeureum  Kecamatan Sukamantri Kabupaten Ciamis. Jumlah responden diambil dari semua petani cabai rawit sebanyak 10 orang  petani  dengan  menggunakan  metode  sampling  jenuh  atau  sensus.  Hasil  penelitian  ini memperlihatkan bahwa : 1) Besarnya biaya yang dikeluarkan dalam usahatani cabai rawit per hektar per  satu  musim  tanam  pada  Kelompok  Tani  Gunung  Sari  di  Desa  Cibeureum  rata-rata  sebesar  Rp. 101,674,198.  2)  Besarnya  Pendapatan usahatani  cabai  rawit  per  hektar  per  satu  musim  tanam  pada Kelompok Tani Gunung Sari di Desa Cibeureum rata-rata sebesar Rp. 282,789,865. 3) Besarnya Titik impas pada usahatani cabai rawit per hektar per satu musim tanam pada Kelompok Tani Gunung Sari di Desa Cibeureum rata-rata sebagai berikut: a) Titik impas penerimaan adalah Rp. 6,343,789.91. b) Titik impas volume produksi adalah 181.25 kilogram. c) Titik impas luas lahan adalah 0.02 hektar. d) Titik impas harga adalah Rp. 9,255.73 per hektar.

## Kata Kunci : Titik impas, Usahatani, Cabai Rawit

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  magnitude  of:  (1)  cost  incurred  in  chili  farming  per  hectare  per planting season in Cibeureum Village, (2) income in chili farming per planting season in Cibeureum Village, (3)  Break  even  point  in  cayenne  farming  per  hectare  per  planting  season  in  Cibeureum Village.  This type  of research  used  in  this  research is  a  case  study,  by  taking  a  case in  the  Gunung Sari  Farmers  Group  in  Cibeureum  Village,  Sukamantri  District,  Ciamis  Regency.  The  number  of respondent  was  taken  from  all  the  cayenne  farmers  as  many  as  10  farmers  using  the  saturated sampling method or census. The result of this study show that : 1) The amount of cost incurred in chili farming per hectare per one planting season in the Gunung Sari Farmer Group in Cibeureum Village is an averge of Rp. 101,674,198. 2) The amount of income of cayenne pepper farming per hectare per one  planting  season  in  the  Gunung  Sari  Farmer  Group  in  Cibeureum  Villge  is  an  average  of  Rp. 282,789,865.  3)  The  break  even  pont  on  cayenne  farming  per  hectare  per  one  planting  season  in Gunung  Sari  Farmers  Group  in  Cibereum  Village  is  as  follows:  a)  Break  even  point  is  Rp. 6,343,789.91. b) The break even point of production voume is 181.25 kilograms. c) The break even area is 0.02 hectare. d) Break even price is Rp. 9,255.73 per hectare.
Keywords: Break Even Point, Farming, Hot Pepper

## PENDAHULUAN
Tanaman  cabai  merupakan  terna tahunan yang tumbuh tegak dengan batang berkayu  dan  cabang  berjumlah  banyak (Wiryanta,  2002).  Salah  satu  jenis  cabai yang  banyak  digemari  adalah  cabai  kecil biasa  disebut  cabai  rawit  (Capsicum frutescens  L).  Cabai  dapat  tumbuh  di dataran  tinggi  maupun  dataran  rendah. Akan  tetapi,  tanaman  cabai  tidak  tahan terhadap  hujan,  terutama  pada  waktu berbunga  karena  bunga-bunganya akan mudah  gugur  (Sunarjono,  2010). Menurut Dinas  Pertanian  Kabupaten  Ciamis  (2018) Kecamatan Sukamantri merupakan Kecamatan  yang  memiliki  potensi  dalam upaya  peningkatan  dan  pendapatan  cabe rawit  di  Kabupaten  Ciamis,  untuk  lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 1.
Dalam menghadapi peningkatan permintaan cabai rawit anggota Kelompok Tani  Gunung  Sari  di  Desa  Cibeureum perlu  upaya  peningkatan  produksi  dan kualitas  cabai  rawit.  Untuk  menghasilkan cabai  rawit  bermutu  tinggi  dengan  harga dan  keuntungan  yang  layak,  kondisi  real petani  dalam  aspek  manajemen  produksi maupun  aspek  finansial  masih  kurang, sehingga  belum  diperoleh  informasi  yang tetap, dalam hal ini diperlukan penanganan yang  baik  mulai  dari  perencanaan  tanam, penentuan lokasi, pengolahan lahan,
pemasangan mulsa, semai benih, penanaman  bibit,  perawatan,  pemupukan dan  pemanenan  hingga  pemasarannya  ke konsumen.
Sebagai komoditas primadona, harga tanaman cabai rawit sangat tergantung dari pasokannya  yang  terbilang  tidak  pernah stabil.  Hal  ini  terutama disebabkan  hasil panen  cabai  yang  sering  tidak  mampu memenuhi  tingginya  permintaan  pasar. Agar  usahatani  cabai  rawit  di  Kelompok Tani  Gunung  Sari  Desa  Cibeureum  lebih berkembang  dan  banyak  petani  yang tertarik  untuk  membudidayakannya,  maka diperlukan  informasi  mengenai  titik  impas dari  penjualan,  volume  produksi,  dan  luas lahan  minimum  yang  harus  diusahakan petani  cabai  rawit  agar  tidak  mengalami kerugian.

## Identifikasi Masalah
Berdasarkan uraian pada latar belakang,  maka  masalah  yang  dapat diidentifikasi dalam penelitian ini yaitu:
1) Berapa besarnya biaya dan pendapatan pada  usahatani  cabai  rawit  per  hektar per  musim  tanam  pada  Kelompok Tani  Gunung  Sari  di  Desa  Cibeureum Kecamatan Sukamantri?
2) Berapa  besarnya  titik  impas  pada usahatani  cabai  rawit  per  hektar  per musim  tanam  pada  Kelompok  Tani

## Gunung  Sari  di  Desa  Cibeureum
Kecamatan Sukamantri?

## Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui:
1) Besarnya  biaya  dan  pendapatan  pada usahatani  cabai  rawit  per  hektar  per musim  tanam  pada  Kelompok  Tani Gunung  Sari  di  Desa  Cibeureum Kecamatan Sukamantri.
2) Besarnya  titik  impas  pada  usahatani cabai rawit per hektar per musim tanam pada  Kelompok  Tani  Gunung  Sari  di Desa Cibeureum Kecamatan
Sukamantri.

## Metode Penelitian

## Jenis Penelitian
Penelitian  ini menggunakan  jenis studi kasus, dengan mengambil kasus pada kelompok  tani  Gunung  Sari  di  Desa Cibeureum Kecamatan Sukamantri
Kabupaten  Ciamis.  Menurut  Nazir  (2011), studi kasus adalah penelitian tentang status subjek  penelitian  yang  berkenaan  dengan suatu  fase  spesifik  atau  khas dari keseluruhan personalitas.

## Teknik Pengumpulan Data
Dalam  penelitian  ini  menggunakan data primer dan data sekunder.
Teknik Penarikan Sampel
Jumlah sampel ditentukan menggunakan metode sampling jenuh atau sensus,  diman  seluruh  petani  cabai rawit pada  Kelompok  Tani  Gunung  Sari  Desa Cibeureum Kecamatan Sukamanti dijadikan sampel semua yaitu sebanyak 10 orang.

## Rancangan Analisis Data

## 1) Analisis Biaya
Menurut  Suratiyah  (2015)  untuk menghitung  besarnya  biaya  total (Total  Cost)  diperoleh  dengan  cara menjumlahkan  biaya  tetap  (Fixed Cost/FC)  dengan  biaya  variabel (Varieble Cost) dengan rumus: TC = FC + VC Dimana:
TC = Total Cost (Biaya Total) FC = Fixed Cost (Biaya Tetap) VC = Variable  Cost (Biaya Variabel)
2) Analisis Penerimaan
Menurut  Suratiyah  (2015)  secara umum  perhitungan  penerimaan  total (Total Revenue/ TR) adalah perkalian antara jumlah produksi (Y) dengan harga jual (Py) dan dinyatakan  dengan  rumus  sebagai berikut:
TR = Py . Y
Dimana: TR = Total Revenue (Penerimaan Total) Py = Harga Produksi Y = Jumlah Produksi 3) Analisis Pendapatan Menurut Suratiyah (2015)
pendapatan  adalah  selisih  antara penerimaan  (TR)  dan  biaya  total (TC) dan dinyatakan dengan rumus: Pd = TR – TC
Dimana: Pd = Pendapatan TR = Total Revenue (Penerimaan Total) TC = Total Cost (Biaya Total)
4) Analisis Titik Impas

## Untuk mengetahui titik impas (Break
Even Poin) dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut:
a. Titik  impas  dalam  penerimaan  (Rp)
(Suratiyah, 2015):
BEP penerimaan (Rp)
= Biaya Tetap
1 − Biaya Varibel Penerimaan
b. Titik  impas dalam  volume  produksi (kg) (Suratiyah, 2015):
BEP volume produksi (kg)
= BEP Penerimaan Harga (Rp/Kg)
c. Titik  impas  dalam  harga  (Suratiyah,
2015):

## BEP harga (Rp/kg)
=

## TC
Volume Produksi
d. Titik  impas  dalam  luas  lahan (Suratiyah, 2015):

## BEP luas lahan = Produksi BEP Produksi

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada petani  Cabai  Rawit  pada  Kelompok  Tani Gunung Sari di Desa Cibeureum Kecamatan Sukamantri Kabupaten Ciamis. Waktu  pelaksanaan    penelitian  yaitu  pada bulan Mei sampai bulan juli 2019

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Identitas Responden
1. Umur
Umur  responden  berkisar  antara  21 sampai 37 tahun, dengan demikian seluruh responden berusia produktif.

## 2. Pendidikan
Tingkat responden adalah  Tamatan SMP (Sekolah Menengah Pertama) sebanyak  1  responden  dan  SMA (Sekolah Menengah Atas) sebanyak 9 responden.
3. Pengalaman Berusaha
Berdasarkan hasil penelitian, pengalaman  Petani  dalam  melaksanakan usahatani  cabai  rawit  di  Desa  Cibeureum sebagian  besar  lebih  dari  11  tahun  yaitu sebanyak 7 orang dan yang kurang dari 11 tahun sebanyak 3 orang.

## 4. Tanggungan Keluarga Responden
Berdasarkan hasil
penelitian,
pengalaman petani dalam  melaksanakan usahatani cabai rawit umumnya responden memiliki tanggungan kelurga sebanyak 3-5 orang atau 70 persen.

## 5. Kepemilikan  Luas  Lahan Cabai Rawit Responden
Berdasarkan hasil yang dipeoreh dari wawancara  langsung  dilapangan  terhadap responden, bahwa pada umumnya responden  menggarap  lahan  usahatani cabai rawit berkisar antara 0,40 hektar dari luas lahan keseluruhan seluas 4,05  hektar.

## Analisis Usahatani Cabai Rawit

## 1. Analisis Biaya
Biaya  total  yang  dihitung  dari  awal dalam  penelitian  ini  yang  meliputi  biaya tetap  ditambah  dengan  biaya  variabel. Dalam hal ini, hasil dari perhitungan telah menunjukan  bahwa  rata-rata  besarnya biaya  tetap yang  dikeluarkan  oleh  petani cabai  rawit  pada  kelompok  tani  Gunung Sari yaitu Rp. 4,744,415
dalam  satu  kali  musim  tanam, ditambah  dengan  biaya  variabel  yaitu dengan  rata-rata  Rp. 96,929,783 dalam satu kali musim tanam.
Tabel 1. Rata-rata Biaya Pada Usahatani Cabai Rawit dalam satu kali musim tanam
Komponen Biaya Jumlah Persentase (%) A  Biaya Tetap  Penyusutan Alat 2,411,532.5 2.37  Sewa Lahan 2,022,500 1.99  Bunga Modal Tetap 310,382.5 0.31 Jumlah 4,744,415 4.67 B  Biaya Variabel  Benih 9,233,500 9.08  Pupuk Kandang 7,650,500 7.52  Pupuk Organik Cair 1,450,000 1.43  Mulsa 4,712,500 4.63  Sp-36 429,375 0.42  ZA 611,400 0.60  Mutiara 3,425,000 3.37  Kapur 10,156,250 9.99  NPK 2,123,200 2.09  Fungisida 8,162,500 8.03  Insektisida 5,060,000 4.98  Herbisida 450,000 0.44  Ajir 4,834,638 4.76  Tenaga Kerja 34,550,000 33.98  Bunga Modal Variabel 4,080,920 4.01
Jumlah 96,929,783 95.33 Total Jumlah 101,674,198 100 Tabel 1 menunjukkan bahwa besarnya  biaya  total  pada  usahatani  cabai rawit  pada  Kelompok  Tani  Gunung  Sari Rp.  101,674,198  terdiri  dari  biaya  tetap yaitu  Rp.  4,744,415  dan  biaya  variabel yaitu Rp. 96,929,783.

## 2. Analisis Pendapatan
Pendapatan  merupakan  selisih  antara penerimaan dengan biaya total yang sudah dikeluarkan, sedangkan penerimaan merupakan  hasil  perkalian  antara  harga cabai  rawit  dengan  banyaknya  produksi cabai  rawit  yang  dihasilkan.  Berdasarkan hasil penelitian harga jual cabai rawit pada saat  penelitian  adalah  Rp.  35.000  per kilogram,  sedangkan  produksi  rata-rata cabai rawit yang dihasilkan dalam satu kali musim  tanam  yaitu 10,985 kilogram, sehingga  didapat  rata-rata  peneriman  Rp.
384,464,063 dalam satu kali musim tanam, dikurangi rata-rata biaya total Rp.
101,674,198, dengan rata-rata pendapatannya  yaitu  Rp. 282,789,865 dalam satu kali musim tanam.
3. Analisis  Titik  Impas  Usahatani
Cabai Rawit
a. Titik  impas  dalam  penerimaan  (Rp)
(Suratiyah, 2015):
Titik  impas  dalam  perimaan  adalah menggambarkan  hasil  penerimaan  yang
harus  dihasilkan  dalam  usahatani  agar tidak  mengalami  kerugian,  dimana  dapat diperoleh  dengan  menggunakan  rumus sebagai berikut:

## BEP penerimaan (Rp)
=
Biaya Tetap 1 − Biaya Varibel Penerimaan = 4,744,415
1 − 96,929,783 384,464,063 = 6,343,789.91
Hasil perhitugan menunjukkan bahwa  penerimaan  minimum  yang  harus diterima  dalam  usahatani  cabai  rawit  agar tidak  mengalami  kerugian  dalam  satu  kali musim tanam adalah Rp 6,343,789.91 .
b. Titik  impas  dalam  volume produksi (kg) (Suratiyah, 2015):
Titik impas volume produksi menggambarkan  penerimaan  yang  harus dihasilkan  dalam  usahatani  agar  tidak menglami kerugian, dimana dapat diperoleh  dengan  menggunakan  rumus sebagai berikut:

## BEP volume produksi (kg)
=
BEP penerimaan (Rp) Harga (Rp/Kg)
= 6,343,789.91 35,000 = 181.25 kilogram
c. Titik  impas  dalam  harga  (Suratiyah, 2015):
Titik  impas  harga  menggambarkan jumlah  harga  yang  harus  dihasilkan  dalam usahatani  agar  tidak  mengalami kerugian, dimana dapat diperoleh dengan menggunakan rumus sebagai berikut:
BEP harga (Rp/kg) = TC Volume Produksi = 101,674,198
10,985
= 9,255.73
d. Titik  impas  dalam  luas  lahan (Suratiyah, 2006):
Titik impas luas alah adalah menggambarkan lahan yang harus dihasilkan  dalam  usahatani  agar  tidak mengalami kerugian, dimana dapat diperoleh  dengan  menggunakan  rumus sebagai berikut:
BEP luas lahan = Produksi BEP
Produksi = 181.25 10,985
= 0.02

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil  dan  pembahasan  yang telah dilakukan dapat diambil kesimpulan:
1. Besarnya  rata-rata  biaya  usahatani cabai  rawit  pada  Kelompok  Tani Gunungsari di Desa Cibeureum Kecamatan Sukamantri Kabupaten Ciamis  Rp.  101,674,198  per  satu  kali musim tanam. Sedangkan penerimaannya adalah Rp. 384,464,063 per  satu  kali  musim  tanam,  diperoleh dari  hasil  panen  cabai  rawit  10,985 kilogram dengan harga Rp. 35.000, per kilogram.
2. Besarnya rata-rata pendapatan usahatani  cabai  rawit  pada  Kelompok Tani  Gunung  Sari  di  Desa  Cibeureum Kecamatan Sukamantri Kabupaten Ciamis  adalah  Rp.  282,789,865  per satu kali musim tanam.
3. Besarnya  titik  impas  (Break  Even Point)  pada  usahatani  cabai  rawit  pada Kelompok  Tani  Gunung  Sari  di  Desa Cibeureum Kecamatan Sukamantri Kabupaten  Ciamis  terbagi  menjadi  4 bagian meliputi:
a) Titik impas penerimaan  adalah Rp. 6,343,789.91.
b) Titik impas volume produksi adalah  181.25 kilogram
c) Titik  impas  luas  lahan  adalah  0,02 per hektar d) Titik  impas  harga  adalah  Rp.
9,255.73 per kilogram

## Saran
Berdasarkan kesimpulan, maka disarankan  agar  kegiatan  usahatani  cabai rawit  di  Desa  Cibeureum  Kecamatan Sukamantri
Kabupaten Ciamis dipertahankan  atau  diteruskan,  karena usaha yang dilaksanakan dapat memberikan  keuntungan,  dan  petani  lebih meningkatkan  lagi  produktivitas  cabai rawit dengan lebih memperhatikan pemeliharaan tanaman, pemupukan, sesuai dengan SOP sehingga dapat meningkatkan produksi dan produktivitasnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Dinas  Pertanian  Tanaman  dan  Ketahanan Pangan
Kabupaen
Ciamis.
Realisasi Luas Tanam dan Produktivitas Tanaman Cabe Rawit. 2018. Daryatmi. 2017. Analisis Biaya,Pendapatan  dan  Efisiensi Usahatani  Cabai  Rawit.  Jurnal UST Jogja. Vol. 1 No. 1
Husni.  2014.  Analisis  Finansial  Usahatani Cabai Rawit (Capsicum Frutescens L.).  Jurnal  Universitas  17  Agustus 1945 Samarinda. Vol. VIII No.1 Maulana,  A.  2017.  Analisis  Titik  Impas Usahatani  Kubis  Putih.  Jurnal Agroinfo Galuh. Vol. 3. No. 2.
Nazir, M. 2011. Metode Penelitian. Ghalia Inonesia. Bogor.
Sugiyono. 2006. Metode Penelitian Administrasi. CV. Alfabeta.
Bandung.
Suratiyah, K. 2006. Ilmu ushatani. Penebar Swadaya. Jakarta.
-------------- 2015.  Ilmu  ushatani.  Penebar Swadaya. Jakarta. Sunarjono,  H.  2010.  Bertanam  30  Jenis Sayuran. Penebar Swadaya. Depok. Wiryanta,  B.  2002.  Bertanam  Cabai  pada Musim Hujan. Agromedia Pustaka. Jakarta