BioEksakta: Jurnal Ilmiah Biologi Unsoed Volume 4 Nomor 1 (2022): 14-18 E-ISSN: 2714-8564

## Keragaman Tumbuhan yang Dimanfaatkan  Sebagai Pewarna Alami Batik Di Kabupaten Banyumas

## Makdalena Viviliani, Wiwik Herawati*, Sukarsa
Fakultas Biologi Universitas Jenderal Soedirman Jl.dr. Suparno 63 Purwokerto 53122 E-mail ; wiwik.herawati@unsoed.ac.id
Rekam Jejak Artikel:
Diterima  : 26/07/2021 Disetujui  : 22/06/2022

## Abstract
Natural dyes are compounds produced from various types of natural sources. Plants that produce natural  dyes  can  be  obtained  from  their  parts  such  as  leaves,  bark,  fruit  skin,  seeds,  roots  and flowers,  which  have  gone  through  several  processes,  namely  boiling,  burning,  crushing, pounding and immediately used. This study aims to determine the types of plants used as natural dyes  for  batik,  and  which  parts  of  plant  organs  are  used  as  natural  dyes  for  batik.  The  method used in this research is a survey method. Sampling was done by purposive  sampling. Data were collected  by  observing  and  interviewing  the  batik  home  industry  in  Banyumas  Regency.  The parameters used are the types of plants and plant organs that are used as natural dyes for batik. Data  were  tabulated  and  identified  for  analysis.  Analysis  of  the  research  data  was  carried  out descriptively.The plant used as natural batik dyes in several Batik Home Industries in Banyumas Regency consists of 12 plant species the parts of plants were roots, stems, leaves, tubers, wood, bark, fruit skin, and coir. Natural dyes of batik are obtained by boiling and pounding. Then used by soaking, dipping, and to drawing motifs.
Keywords: batik, Banyumas, natural dyes, plants.

## Abstrak
Pewarna  alami  merupakan  senyawa  yang  dapat  dihasilkan  dari  berbagai  jenis  sumber  alam. Tumbuhan  penghasil  pewarna  alami  dapat  diperoleh  dari  bagian-bagiannya  seperti  daun,  kulit batang,  kulit  buah,  biji,  akar  dan  bunga,  yang  telah  melalui  beberapa  proses  yaitu  direbus, dibakar,  dimemarkan  ditumbuk  dan  langsung  digunakan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  jenis-jenis  tumbuhan  yang  dimanfaatkan  sebagai  pewarna  alami  batik,  dan mengetahui  bagian  organ  tumbuhan  yang  dimanfatkan  sebagai  pewarna  alami  batik.  Metode yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  survei.  Pengambilan  sampel  dilakukan secara purposive    sampling .  Pengambilan  data  dilakukan  dengan  pengamatan    dan  wawancara langsung ke home industry batik Kabupaten Banyumas. Parameter yang digunakan adalah jenis tumbuhan dan organ tumbuhan yang digunakan sebagai pewarna alami batik.  Data ditabulasikan dan  diidentifikasi  untuk  dianalisis.  Analisis  data  hasil  penelitian  dilakukan  secara  deskriptif. Tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai pewarna alami batik  pada beberapa Home Industry Batik di  Kabupaten  Banyumas,  terdiri  atas  12  spesies  tumbuhan,  bagian  tumbuhan  yang  digunakan meliputi  akar,  batang,  daun,  kayu,  kulit  kayu,  kulit  buah,  rimpang,  bunga  ranting  dan  sabut. Pewarna alami batik didapatkan dengan cara direbus dan ditumbuk. kemudian digunakan dengan cara direndam, dicelupkan, dan untuk mengambar motif.
Kata Kunci: batik , Banyumas , pewarna alami, tumbuhan

## PENDAHULUAN
Pewarna  alami  merupakan  zat  warna  yang dapat  dihasilkan  dari  berbagai  spesies  tumbuhan. Penghasil  pewarna  alami  dapat  diperoleh  dari bagian  tanaman  seperti  daun,  kulit  batang,  kulit buah,  biji,  akar  dan  bunga,  yang  dilakukan  melalui beberapa proses meliputi direbus, dibakar, dimemarkan  atau  ditumbuk  yang  dapat  langsung digunakan.  Terdapat  bahan  pewarna  alami  kurang lebih  150  spesies  tumbuhan  pewarna  alami  di Indonesia  yang  telah  diidentifikasi  dan  digunakan secara  luas  dalam  berbagai  industri  seperti  pada komoditas  kerajinan  (kayu,  bambu,  pandan)  dan batik  (katun,  sutra,  wol)  (Husodo,  1999).  Bagian
Tumbuhan yang digunakan  seperti daun pohon tom (Indigofera  tinctoria) ,  kulit  pohon  soga  tingi (Ceriops tagal), kayu tegeran (Cundrania javanensis), Kunyit (Curcuma  domestica), akar mengkudu (Morinda  citrifolia), kulit  jambal ( Peltophorum  pterocarpum ),  dan  daun  jambu  biji ( Psidium  guajava). Kelompok  tumbuhan  sebagai pewarna  alami    yang  dapat  dimanfaatkan  untuk pewarna  makanan,  pewarna  peralatan,  pewarna pakaian dan kain (Herbelubun et al .,2005).
Pewarna  alami  untuk  tekstil  dapat  berasal  dari hewan  dan  tumbuhan.  Organ  dari  tumbuhan  yang dapat  dimanfaatkan  sebagai  pewarna  tekstil  dapat diperoleh  dari  daun,  batang,  bunga,  akar  maupun biji,  organ  tumbuhan  yang  banyak  dimanfaatkan
sebagai  pewarna  tekstil    berupa  bagian  daun. Menurut Susanto (1980) pengrajin batik sebelumnya telah  mengetahui  beberapa  tumbuhan  yang  dapat dimanfaatkan  sebagai  pewarna  tekstil  berupa  kulit pohon  soga,  kunyit,  teh,  akar  mengkudu,  dan  daun jambu  biji.  Pewarna  alami  yang  diperoleh  dari ekstrak  tumbuhan  karena  pada  tumbuhan  memiliki pigmen  warna  yang  khas.warna  yang  dihasilkan pada setiap organ tumbuhan berbeda-beda, tergantung  dari  kandungan  pigmen  yang  ada didalamnya. Warna yang dihasilkan dari organ daun dapat  berupa  warna  merah,  hijau,  coklat,  hitam, kuning maupun ungu (Sutarno, 2001; Sutara, 2009)
Pemanfaatan  tumbuhan  yang  dilakukan  oleh masyarakat Indonesia saat ini salah satunya sebagai pewarna  alami,  khususnya  untuk  industri  batik. Batik  merupakan  salah  satu  jenis  sandang  yang dikenal  oleh  masyarakat  Indonesia  umumnya merupakan industri kecil dan menengah. Perkembangan  batik  sekarang  menjadi  mata pencarian  masyarakat    yang  mengalami  kemajuan yang sangat  pesat (Nuraini et al ., 2008).
Pewarna  alami  menarik  masyarakat  untuk digunakan sebagai pewarna tekstil khususnya untuk batik. Pewarna  alami tersebut diekstrak dari bagian tumbuhan dan hewan, selain kualitas yang bagus, di klaim juga lebih ramah lingkungan serta menimbulkan  tingkat  emisi  yang  lebih  rendah  di bandingkan  dengan  pewarna  sintesis  dalam  industri tekstil (Narayanan, 2003).

## MATERI DAN METODE
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  tumbuhan  yang  digunakan  sebagai  pewarna alami  batik  pada home  industri batik  Banyumas. Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah alat tulis buku dan pena, kuisoner, penggaris, kamera hp.
Pengambilan  sampel  dilakukan  dengan  cara wawancara  pada  beberapa  home  industry  batik  di Kabupaten  Banyumas  meliputi  Rumah    Batik  Anto Djamil  Sokaraja,  Setya  Cahaya  Batik  Purwokerto, Batik  Banyumasan  Purwokerto  timur,  Batik
Pringmas  Papringan  Banyumas,  Rumah  Batik  Siti Fatimah  Sokaraja,  Batik  Banyumas  Hadipriyanto Banyumas,  Batik  Luqman  KSM  trubus  Sokaraja, Toko  Batik  Perbain  (Paguyuban  Batik  Banyumas), Batik  Tradisional  Gunung  Slamet  Sokaraja,  Batik ZM  Home  Industry  Batik  Tulis  Sokaraja,  Griya Batik Banyumasan Sokaraja, Batik Bawor Sokaraja.
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah metode survei dengan melakukan wawancara terstruktur  mengunakan  kuisoner.  Pengambilan sampel  dilakukan  secara purposive    sampling . Penentuan  responden  berdasarkan  ciri  khusus  yang mengunakan  tumbuhan  sebagai  pewarna  alami batik.
Parameter  yang  diamati  adalah  karakter morfologi, seperti bagian tumbuhan yang dimanfaatkan  sebagai  bahan  pewarna  alami  batik meliputi  akar,  batang,  daun,  buah,  kulit.  Spesies tumbuhan  yang  dimanfaatkan  sebagai  pewarna alami batik, cara pemanfaatannya dan manfaatnya. Deskripsi  tumbuhan  yang  digunakan  sebagai pewarna  alami  batik.  Identifikasi  tumbuhan  yang belum  diketahui  nama  ilmiah    menggunakan  buku Pesona  Warna  alami  Indonesia  (Rini et  al ,  2011),
Tumbuhan    berguna  Indonesia  Jilid  I-IV  (Heyne, 1987 ), flora  (Steenis,  2005),  Taksonomi  Tumbuhan - Spermatophyta (Tjitrosoepomo, 1987).
Analisis  data hasil penelitian dilakukan secara deskriptif.  Kemudian  dihitung  keragaman  jenis tumbuhan  yang  paling  banyak  digunakan  sebagai pewarna  alami  batik  di  Kabupaten  Banyumas dengan menghitung nilai fidelity level (FL) Yaitu :

## FL =

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  diketahui  bahwa    tumbuhan yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  pewarna    alami batik    pada  Home  Industri  Batik    di  Banyumas terdiri atas  12 spesies dari 9 familia ( Tabel 1).
Tabel 1. Keragaman  tumbuhan  sebagai pewarna   alami batik Kabupaten Banyumas
No Nama Lokal Nama Latin Familia 1. Pohon Tom Indigofera tinctoria Fabaceae 2. Mengkudu Morinda citrifolia Rubiaceae 3. Mahoni Swietenia mahagoni Meliaceae 4. Jati Tectona grandis Lamiaceae 5. Mangga Mangifera indica Anacardiaceae 6. Tingi Cerips tagal Rhizophoraceae 7. Tegeran Cudrania javanensis Fabaceae 8. Jambal Peltophorum pterocarpum Fabaceae 9. Secang Caesalpinia sappan Fabaceae 10. Nangka Artocarpus heterophyllus. Moraceae 11. Rambutan Nephelium lappaceum. Sapindaceae 12. Jelawe Terminalia bellirica. Combretaceae
Tabel 2. Nilai fidelity level (FL) jenis- jenis tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai pewarna alami batik
No Nama Lokal Nama Latin FL % 1 Pohon Tom Indigofera tinctoria 58,3% 2 Mengkudu Morinda citrifolia 58,3% 3 Mahoni Swietenia mahagoni 100% 4 Jati Tectona grandis 33,3% 5 Mangga Mangifera indica 41,6% 6 Tegeran Cudrania javanensis 25% 7 Tingi Ceriops tagal 25% 8 Jambal Peltophorum pterocarpum 33,3% 9 Secang Caesalpinia sappan 25% 10 Nangka Artocarpua heterophyllus .L 41,6% 11 Rambutan Nephelium lappaceum .L 33,3% 12 Jelawe Terminalia bellirica. Roxb 16,6%
Berdasarkan  jumlah  spesies  yang  didapatkan dalam penelitian sebanyak 12 spesies tumbuhan, hal ini  menunjukan    bahwa  jumlah  keragaman tumbuhan  yang  didapat  lebih  rendah  di  bandingkan dengan hasil penelitian Yangki (2016) pada industri batik  di  Kabupaten  Cirebon  sebanyak  14  spesies dari  10  familia.  hal  ini  dikarenakan      perbedaan keragaman  tumbuhan  kedua  kabupaten  ini  berbeda, jika  dibandingkan  dengan  penelitian  yang  di lakukan  oleh  Fauzan  (2007)  industri  batik  Banyu Mas    di  Pamekasan  Madura  terdapat  sebanyak  39 spesies  dari  27  familia,  serta  penelitian  yang dilakukan  oleh  Mudrika  (2011)  pada  industri    batik Kota  Probolinggo    sebanyak  36  spesies  dari  18 familia.  Keragaman    yang  di  hasilkan  lebih  rendah jika di bandingkan dengan kedua penelitian tersebut. hal  ini  dikarenakan    keanekaragaman    tumbuhan setiap  daerah  yang  berbeda,  serta  warna  batik  yang digunakan  setiap  daerah.  Kabupaten    Banyumas yang  asli,  cenderung  memiliki  warna  batik  yang gelap seperti  hitam, coklat, dan  kuning  kecoklatan., dan  untuk  mengetahui  keragaman    pemanfaatan tumbuhan sebagai pewarna alami dengan menghitung nilai fidelity level Fidelity level
Fidelity  level merupakan  nilai  yang  mengukur tingkat homogenitas informasi  narasumber terhadap suatu jenis tumbuhan, untuk suatu ragam pemanfaatan tertentu. Nilai Fidelity level jenis-jenis
tumbuhan  yang  dimanfaatkan  sebagai  pewarna alami batik di Kabupaten Bayumas (Tabel 2).
Spesies  tumbuhan  yang  paling  banyak dimanfaatkan  oleh  home  industri  batik  Banyumas adalah  pohon    tom,  mangkudu,  mahoni,  spesies- spesies  ini  dimanfaatkan  karena  ketersediaannya dilingkungan  yang  banyak  dan  dapat  diperoleh dengan  mudah  baik    dipekarangan  rumah  maupun dipingir jalan, ada juga yang sengaja di tanam untuk digunakan    sebagai  pewarna  alami  batik  dan  ada juga  yang  di  tanam  sebagai  pohon  penghasil  buah. Spesies lain yang digunakan juga yaitu jati, mangga, tegeran,  tingi,  jambal,  secang,  nangka,  rambutan, jelawe    hal  ini  disebabkan  oleh  warna  yang diinginkan serta warna yang dihasilkan dari spesies- spesies  tersebut  kurang  diminati  kerena  tumbuhan tersebut sulit ditemukan di lokasi.
Nilai Fidelity  Level menunjukkan  bahwa  dari 12  tumbuhan  yang  diperoleh,    nilai  tertinggi diperoleh dari tumbuhan Mahoni fl=100%, Mangkudu  fl  =58,3%,  pohon  Tom  fl  =58,3%,  nilai tumbuhan  tersebut  menunjukan  bahwa  jenis-jenis tumbuhan  tersebut  telah  dipercaya  dan  banyak digunakan  sebagai  pewarna  alami  batik  Di Kabupaten  Banyumas.  Tumbuhan-tumbuhan  ini banyak    dimanfaatkan  karena  menghasilkan  warna yang dibutuhkan sehinggamasyarakat banyak mengunakannya  sebagai  pewarna  alami  batik
Gambar 1. Diagram batang Nilai Fidelity Level tumbuhan pewarna alami
. Tabel 3. Organ tumbuhan dan cara digunakan sebagai pewarna alami batik Kabupaten Banyumas
No Jenis Tumbuhan Organ Tumbuhan yang digunakan Cara menghasilkan warna Warna yang dihasilkan 1 Pohon Tom Daun, bunga, ranting Rebus Biru 2 Mangkudu Akar Rebus Merah kecoklatan 3 Mahoni Kulit kayu Rebus Merah bata 4 Jati Daun Rebus Merah kecoklatan 5 Mangga Kulit kayu dan daun Rebus Hijau 6 Tegeran Kulit dan kayu Rebus Soga 7 Tingi Kulit dan kayu Rebus Soga kuning 8 Jambal Kulit dan kayu Rebus Soga kecoklatan 9 Secang Kulit dan kayu Rebus Kuning dan merah 10 Nangka Kulit kayu Rebus Kuning 11 Rambutan Kulit kayu Rebus Hitam.abu-abu 12 Jelawe Kulit buah Rebus Hitam
Gambar 2. Diagram batang nilai presentase bagian tumbuhan
Zat  pewarna  alami  yang  terdapat  didalam tumbuhan  terdistribusi  diseluruh  jaringan  dari tumbuhan  tersebut  seperti  pada  bunga,  buah,  daun, kayu,  akar,  dan  rimpang.  (Chanayat et  al., 2002; Mudrika,  2011).  bagian  organ  tumbuhan  yang dimanfaatkan  sebagai  pewarna  alami  masyarakat Banyumas  seperti  daun,  ranting,  kayu,  kulit  kayu, akar,  sabut,  kulit  buah,  bunga  dan  rimpang.Batik Banyumas  merupakan  jenis  batik  yang  mempunyai ciri  dan  pola  batik  tersendiri,  ciri  batik  pedalaman yang  banyak  terinspirasi  dari  motif    tumbuhan  dan hewan.  Hal  ini  disesuaikan  dengan  lingkungan Banyumas  yang  seperti  gunung  dan  hutan.  Proses pewarnaan pun banyak menggunakan warna tua dan gelap  dengan  gambar  yang  lugas  dan  tegas  seperti budaya  Banyumas  yang  apaadanya.  Salah  satu keunikan batik Banyumas yaitu proses pembuatannya  menggunakan  batik  tulis  dan  batik cap.  Batik  tulis  pada  dua  sisi  kain  merupakan cerminan  sifat  masyarakat  yang  jujur  dari  luar  dan dalam hatinya dan bicara apa adanya.  namun kedua batik  ini  memiliki  nilai  jual  yang  sangat  berbeda untuk  baiik  cap  lebih  cepat  dan  harganya  murah biasanya  3  hari.  Untuk  batik  tulis  bisa  3  sampai  6 bulan,  selain  prosesnya  yang  lama  namun  harga jualnya lebih mahal.

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa  keanekaragaman  tumbuhan  yang  dapat dimanfaatkan  sebagai  pewarna  alami  batik  di Kabupaten  Banyumas  terdiri  dari  12  spesies tumbuhan dari  9 familia. Dengan  nilai pemanfaatan tertinggi pada tumbuhan Mengkudu, Mahoni, pohon Tom.  Bagian  organ  tumbuhan  yang  dimanfaatkan sebagai pewarna alami batik yaitu kulit kayu, daun, kayu,  akar,  kulit  buah,  ranting,  dengan  nilai pemanfaatan  tertinggi  adalah  kulit  kayu.  warna dihasilkan dengan cara direbus.

## DAFTAR  REFERENSI
Chanayat, N Lhieochhaiphant, S & Phutrakul. 2002. Pigmen extraction techniques from the leaves of Indigefera tinctoria Linn and baphicacanthus  cusia  brem  and  chemical structure analysis of their  mayor component. cmu journal , 1(2).
Fauzan,  M.  2007.  Etnobotani  tumbuhan  pewarna alami  batik  Banyu  Mas  di  Kabupaten Pemekasan Madura. Skripsi (dipublikasikan). Malang  :  Fakultas  Sains  dan  Teknologi Universitas Islam Negeri Malang.
Herbelubun,  E.A.,  Kesaylija,  M.E  &  Rahawarin, Y.Y,  2005.  Tumbuhan  pewarna  alami  dan Pemanfaatannya  secara  tradisional  pleh  suku Marori  men-gey  ditaman  nasional  wasur Kabupaten Marauke. Biodiversitas, 6 (4): pp 281-284.
Heyne,K  1987.  Tumbuhan  berguna  indonesia  I-IV. Jakarta : badan litbang kehutanan.
Husodo,  1999.    Peluang  zat  pewarna  alami  untuk pengembangan  produk  industri  kecil  dan menengah kerajinan dan batik. Yogyakarta.
Mudrika.2011. Entobotani tumbuhan pewarna alami batik dikota Probolinggo provinsi jawa timur. Skripsi (dipublikasikan).  Malang  :  Fakultas Sains  dan  Teknologi  Universitas  Negeri Islam Maulana Malik Ibrahim.
Narayanan,  B.G.,  2003.  An analysis  of  long  run enuironmental  impact  and  multicriteria- based  -  prioritisation  of  the  natural  dyes  of the  indian  textile  industry. India  :  indira candhi institute of development research.
Nuraini,  Heriyana  &  Rosyimah.  2008.  Analisis industri  batik. fokus  ekonomi, 7  (3).  pp  124- 135.
Rini,s.,  Sugiarti  &  Rismawati,  K.M.  2011. Pesona warna  Alami  indonesia. Jakarta  :  yayasan Keanekaragaman hayati Indonesia.
Steenis,  V.C.G.G.J.  2005.  Flora.  Jakarta  :  pradnya pratama.
Susanto,  1980.  Seni  Kerajinan  Batik  Indonesia, BPKB, Yogjakarta.
Sutara,  P.K.  2009.    Jenis  Tumbuhan  Sebagai Pewarna  Alam  pada    beberapa  Perusahaan Tenun di Gianyar. Jurnal bumi Lestari. 9 (2)
: pp 217-223.
Sutarno,  S.  2001.  Tumbuhan  Penghasil  Warna Alami  Manokwari  . Skripsi (dipublikasikan). Manokwari  :  Fakultas  pertanian  Universitas Negeri Cendrawasih.
Tjitrosoepomo,  G.  1987.  Taksonomi  Tumbuhan (Spermatophyta).  Yogyakarta  Gadjah  Mada University press.
Wikipedia.2019.Gambar Tumbuhan. https:
//en.Wikipedia.  Org/  wiki/  Berkas:_jiringa., Jgp. diakses 20 Desember 2020.
Wisageek.  2015.  What  is  Tannin.  http  :\\ www.wisageek.com  \  What-is-  tannin.html. diakses 20 desember 2020.
Yangki,  A.  2016.  keragaman  Tumbuhan  Sebagai Pewarna  Alami  Batik  pada  Industri  Batik Desa Ciwaringin Kabupaten  Cirebon. skripsi (dipublikasikan). Purwokerto. Fakultas
Biologi Universitas Jendral Soedirman.