JURNAL CEMERLANG: Pengabdian pada Masyarakat P-ISSN 2654-4741 / E-ISSN 2655-7894 Vol. 2, No. 1, Desember 2019, 1 – 12 DOI: https://doi.org/10.31540/jpm.v2i1.194
PENERBIT: LP4MK STKIP PGRI LUBUKLINGGAU

## PENYULUHAN  PENGATURAN KONSUMSI MAKANAN SEHAT DAN PEMERIKSAAN GLUKOSA DARAH DI KELOMPOK POSYANDU LANSIA RW 18 PERUMNAS MOJOSONGO, SURAKARTA, JAWA TENGAH
Rizal Maarif Rukmana, Dewi Sulistyawati, Ratna Herawati
Universitas Setia Budi Surakarta, Indonesia
Email: rizal.nerazuri@gmail.com
KEYWORDS ARTICLE HISTORY Pola makan, pemeriksaan, glukosa darah, lansia Received 06 Desember 2018 Revised 02 September 2019 Accepted 07 September 2019 Diet, measure, blood glucose, elderly
CORRESPONDENCE Rizal Maarif Rukmana @ rizal.nerazuri@gmail.com
ABSTRAK Pola  makan  dari  seseorang  yang  tidak  seimbang  dan  tidak  teratur  dapat mengakibatkan  terjadinya  berbagai  penyakit  degeneratif.  Makanan  yang  tinggi karbohidrat,  lemak,  dan  protein  akan  meningkatkan  kadar  glukosa  darah  di  dalam tubuh.  Kadar  glukosa  darah  yang  meningkat  akan  memacu  penyakit  Diabetes Mellitus. Tujuan dari pengabdian masyarakat ini adalah untuk memberikan informasi dan pengetahun tentang pengaturan pola konsumsi makan yang sehat untuk lansia dan pengukuran  kadar  glukosa  darah.  Metode  penyuluhan  dilakukan  dengan menggunakan oral  presentation dan  komunikasi  secara  langsung.  Metode  untuk mengetahui  kadar  glukosa  darah  dilakukan  dengan  menggunakan rapid  test (menggunakan  BS).  Hasil  menunjukkan  bahwa  pemberian  penyuluhan  pengaturan konsumsi makanan yang sehat memberikan dampak yang positif ditunjukkan dengan menurunnnya  kadar  glukosa  darah  pada  masyarakat  Posyandu  Lansia  di  Rw  18 Perumnas  Mojosongo,  Surakarta,  Jawa  Tengah,  sebelum  penyuluhan  dan  setelah penyuluhan.

## ABSTRACT
Unbalanced and irregular diet can lead to a variety of degenerative diseases.  Foods that are high in carbohydrates, fats, and proteins will increase blood glucose levels in the body. Increased blood glucose will trigger diabetes mellitus. The purpose of  this community service is to provide information and knowledge about regulating healthy eating patterns for the elderly and measuring blood glucose levels. Counseling with oral  presentation  methods  and  direct  communication  methods.  The  method  for determined blood glucose levels is by using a rapid test. The results showed that the provision of counseling regulating healthy food consumption had a positive impact as indicated by the decrease in blood glucose levels in the elderly Posyandu community in Rw 18 Perumnas Mojosongo, Surakarta, Central Java, before counseling and after counseling.
JURNAL CEMERLANG: Pengabdian pada Masyarakat P-ISSN 2654-4741 / E-ISSN 2655-7894 Vol. 2, No. 1, Desember 2019, 1 – 12 DOI: https://doi.org/10.31540/jpm.v2i1.194
PENERBIT: LP4MK STKIP PGRI LUBUKLINGGAU

## PENDAHULUAN
Pada masyarakat  yang sudah memiliki usia lanjut,  kebutuhan makanan dan gizi akan berbeda dengan kebutuhan makanan dan gizi orang dewasa. Masyarakat lansia  telah  mengalami  perubahan  fisiologi  dan  sistem  metabolismenya  sehingga kebutuhan  gizi  juga  berubah.  Kebutuhan  protein  bagi  orang  dewasa  muda  pada otot  adalah  30-35%,  jumlah  ini  dapat  meningkat  mencapai  45%.  Kebutuhan protein tersebut  akan turun sampai <27% ketika sudah berusia lanjut. Kebutuhan karbohidrat  untuk  lansia  antara  40-60%  dari  total  energi  yang  dibutuhkan. Kebutuhan lemak untuk lansia adalah 25% dari total kebutuhan energi, kemudian konsumsi  lemak  jenuh  tidak  lebih  dari  10%  serta  total  kolesterol  <200  mg/hari (Amran et al , 2012).
Pengaturan  konsumsi  makanan  yang  sehat  merupakan  kebiasaan  menerima asupan makanan dalam jumlah tertentu, waktu tertentu dan jenis makanan tertentu pada  seseorang  (Susanti  dan  Bistara,  2018).  Umur,  aktivitas,  budaya,  selera,  dan keadaan ekonomi dari setiap individu akan mempengaruhi pemilihan jenis, jumlah dan  waktu  makan.  Nutrisi  yang  didapatkan  pada  makanan  sangat  bermanfaat untuk  mencegah  infeksi  penyakit  dan  menjaga  kesehatan  (Husnah,  2012). Beberapa  dampak  yang  diakibatkan  karena  kesalahan  pengaturan  konsumsi makanan  yang  sehat  yaitu:  kekurangan  nutrisi,  kelebihan  makan  atau mengkonsumsi  makanan  yang  kurang  seimbang  dan  tidak  sehat.  Bahkan, kematian akibat penyakit yang timbul karena pola makan yang salah / tidak sehat belakangan ini cenderung meningkat (Husain et al ., 2015).
Penyakit  degeneratif  akan  terpicu  apabila  pola  makan  dari  seseorang  tidak teratur  dan  tidak  seimbang.  Masyarakat  di  Indonesia  harus  selalu  menjaga pengaturan konsumsi makanan yang sehat meliputi; jadwal makan, jenis makanan, dan jumlah makanan  yang dikonsumsi oleh setiap individu. Kadar glukosa darah akan  cenderung  meningkat  setelah  seseorang  makan  makanan  tertentu  karena makanan  tersebut  memiliki  kadar  glukosa  darah  yang  tidak  terkontrol.  Diabetes Millitus  dapat  terjadi  karena  tingginya  nutrisi  makanan  seperti  karbohidrat/gula,
JURNAL CEMERLANG: Pengabdian pada Masyarakat P-ISSN 2654-4741 / E-ISSN 2655-7894 Vol. 2, No. 1, Desember 2019, 1 – 12 DOI: https://doi.org/10.31540/jpm.v2i1.194
PENERBIT: LP4MK STKIP PGRI LUBUKLINGGAU
protein,  lemak,  dan  energi  yang  dikonsumsi  oleh  seseorang.  Semakin  tinggi asupan  makanan  maka  semakin  besar  juga  kemungkinan  terjadinya  Diabetes Mellitus  (Susanti  dan  Bistara,  2018).  Beberapa  penyakit  yang  lainnya  karena kurangnya memperhatikan pengaturan konsumsi makanan yang sehat diantaranya adalah;  kanker,  osteoporosis,  hiperkolesterolemia,  arteri  koroner,  sirrhosis,  dan beberapa penyakit kardiovaskuler (Husain et al ., 2015).
Diabetes  Millitus  merupakan  salah  satu  penyakit  yang  prevalensinya  terus meningkat di Indonesia. Kasus Diabetes Millitus di Indonesia merupakan tertinggi ke sepuluh di bandingkan dengan negara-negara lain di Dunia. Diperkirakan kasus Diabetes  Mellitus  di  Indonesia  akan  mencapai  21,3  juta  orang  pada  tahun  2030. Diabetes  Mellitus  (DM)  merupakan  salah  satu  penyakit  yang  mengancam kehidupan  masyarakat.  Penduduk  Dunia  diperkirakan  mengidap  penyakit  DM antara 12%-20% dengan tingkat kematian dapat mencapai sepuluh detik per orang dapat  meninggal  dunia  karena  komplikasi  dari  DM.  Peningkatan  angka  kejadian Diabetes Mellitus di Indonesia dari 1,1% di tahun 2007 dan 2,1% pada tahun 2013 (Idris et  al .,  2014).  Tingginya  prevalensi  dan  angka  kejadian  penyakit  Diabetes Mellitus  ini  mengakibatkan  perlunya  dilakukan  pengecekan  kadar  glukosa  darah secara rutin pada warga masyarakat di Indonesia, khuhusnya di daerah Mojosongo Surakarta.
Glukosa merupakan salah satu karbohidrat penting yang kebanyakan diserap ke  dalam  aliran  darah  berbentuk  glukosa  dan  gula  lain.  Karbohidrat  yang  telah diserap  tubuh  kemudian  diubah  menjadi  glukosa  didalam  hati.  Glukosa merupakan  salah  satu  bentuk  karbohidrat  yang  berfungsi  untuk  menghasilkan energi. Kadar glukosa darah memiliki hubungan yang sangat erat dengan penyakit Diabetes  Mellitus.  Kadar  glukosa  darah  ≥  200  mg/dL  kemudian  diikuti  dengan timbulnya  polifagia,  polidipsia,  poliuria,  dan  penurunan  berat  badan.  Kadar glukosa  darah  yang  meningkat  dan  timbulnya  gejala  tersebut  merupakan  salah satu teknik dalam mendiagnosa Diabetes Mellitus (Amir et al ., 2015).
JURNAL CEMERLANG: Pengabdian pada Masyarakat P-ISSN 2654-4741 / E-ISSN 2655-7894 Vol. 2, No. 1, Desember 2019, 1 – 12 DOI: https://doi.org/10.31540/jpm.v2i1.194
PENERBIT: LP4MK STKIP PGRI LUBUKLINGGAU
Glukosa  darah  berasal  dari  makanan  atau  sumber  makanan  yang mengandung  karbohidrat.  Karbohidrat  di  dalam  tubuh  dilakukan  proses pemecahan  menjadi  bentuk  yang  lebih  sederhana  berupa  monosakarida  atau glukosa.  Kadar  glukosa  darah  yang  tinggi  mengakibatkan  terjadinya  sekresi insulin di dalam tubuh untuk menurunkan kosentrasi gula di dalam darah (Susanti dan  Bistara,  2018).  Oleh  sebab  itu,  salah  satu  cara  untuk  menurunkan  kadar glukosa  darah  dan  menurunkan  resiko  penyakit  Diabetes  Mellitus  adalah  dengan cara diet (menjaga pola makan yang sehat). Diet di masyarakat masih perlu terus digalakkan  dan  terus  perlu  dilakukan  penyuluhan  serta  pembelajaran  untuk meningkatkan  derajat  kesehatan  masyarakat  tersebut,  dalam  hal  ini  kita melakukan  penyuluhan  tentang  pola  makan  sehat  pada  kelompok  Posyandu Lansia  di  Rw  18  Perumnas  Mojosongo,  Surakarta,  Jawa  Tengah.  Tujuan  dari penyuluhan  ini  adalah  untuk  memberikan  pemahaman  pada  kelompok  Posyandu Lansia  di  Rw  18  Perumnas  Mojosongo,  Surakarta,  Jawa  Tengah  disertai  dengan pengecekan  kosentrasi  glukosa  darah  untuk  mengetahui  kadar  glukosa  darah semua  anggota  kelompok  Posyandu  Lansia  Rw  18  Perumnas  Mojosongo, Surakarta.

## METODE
Metode  yang  dipakai  dalam  melaksanakan  kegiatan  pengabdian  ini menggunakan  dua  metode.  Metode  yang  pertama  yaitu  dengan  melakukan pendidikan  pada  masyarakat.  Pendidikan  masyarakat  dilakukan  dengan melakukan  penyuluhan  secara  langsung  ( oral  presentation )  dengan  tema pengaturan  pola  konsumsi  makan  yang  sehat  untuk  lansia.  Metode  yang  kedua adalah  dengan  melakukan  pengukuran  kosentrasi  glukosa  darah  sebelum dilakukan  penyuluhan  dan  setelah  dilakukan  penyuluhan.  Pemeriksaan  glukosa darah  setelah  penyuluhan  dilakukan  dua  minggu  setelah  pemberian  penyuluhan dilakukan.
Pengabdian  ini  bersifat  deskriptif  dengan  rancangan cross  sectional  study . Subjek  merupakan  warga  masyarakat  kelompok  Posyandu  Lansia  di  Rw  18
JURNAL CEMERLANG: Pengabdian pada Masyarakat P-ISSN 2654-4741 / E-ISSN 2655-7894 Vol. 2, No. 1, Desember 2019, 1 – 12 DOI: https://doi.org/10.31540/jpm.v2i1.194
PENERBIT: LP4MK STKIP PGRI LUBUKLINGGAU
Perumnas  Mojosongo,  Surakarta  Jawa  Tengah.  Pengabdian  dilakukan  selama bulan  Februari  2018  sampai  Maret  2018.  Penyuluhan  dan  konsultasi  tentang pengaturan konsumsi makanan yang sehat dilakukan secara oral presentation dan komunikasi langsung dengan warga. Pemeriksaan kadar glukosa darah dilakukan dengan menggunakan alat glucometer merk Easy Touch dan Nesco .
Hasil  pemeriksaan  di  catat  pada  kartu  catatan  kesehatan  warga  dan  kartu tersebut  dibawa  lagi  saat  pemeriksaan  berikutnya.  Data  pengukuran  kosentrasi kadar  glukosa  darah  kemudian  dikumpulkan  dan  diolah  untuk  mendapatkan kosentrasi  glukosa  darah  sewaktu  pada  warga  masyarakat  kelompok  Posyandu Lansia  di  Rw  18  Perumnas  Mojosongo,  Surakarta  Jawa  Tengah.  Data  diolah secara  manual  dan  komputerisasi  serta  disajikan  dalam  bentuk  tabel  distribusi frekuensi.

## HASIL
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  dilakukan  dengan  melakukan  perizinan dan  survey  pada  perwakilan  RW  18  Mojosongo.  Pada  tahap  survey  ini  kita melakukan  pendekatan  terhadap  warga  khususnya  lebih  mendalami  kondisi kesehatan warga.
Gambar 1. Survey dan kunjungan kepada perwakilan RW 18 Mojosongo
JURNAL CEMERLANG: Pengabdian pada Masyarakat P-ISSN 2654-4741 / E-ISSN 2655-7894 Vol. 2, No. 1, Desember 2019, 1 – 12 DOI: https://doi.org/10.31540/jpm.v2i1.194
PENERBIT: LP4MK STKIP PGRI LUBUKLINGGAU
Setelah mendapatkan izin dari pengurus RW pada awal bulan Februari 2018, kita melanjutkan agenda kegiatan berikutnya yaitu melakukan pengambilan darah rutin pada pos lansia “Yasa Dharma”. Pos lansia “Yasa Dharma” merupakan pos lansia  bentukan  RW  18  Mojosongo  yang  diketuai  langsung  oleh  ibu  RW  18 Mojosongo.  Pengambilan  darah  rutin  dilakukan  pada  pagi  hari.  Pengambilan darah dilakukan pada pagi hari dengan harapan seluruh warga belum makan pagi (sarapan)  sehingga  kadar  glukosa  darah  belum  terpengaruh  dengan  karbohidrat (makanan) yang dikonsumsi.

## Gambar 2. Pengambilan darah dan pengukuran kadar glukosa darah pada pos lansia “Yasa Dharma” RW 18 Mojosongo
Hasil  pengukuran  kadar  glukosa  darah  pada  masing-masing  warga kemudian dilakukan pencatatan oleh tim. Masing-masing warga  yang melakukan pengecekan  kadar  glukosa  darah  mendapatkan  kartu  sehat.  Kartu  sehat  tersebut diberikan untuk mengontrol kondisi kesehatan warga serta sebagai catatan riwayat kadar glukosa darah dari masing-masing warga. Setelah pengecekan darah selesai maka dilakukan penyuluhan dengan tema pengaturan pola konsumsi makan yang sehat untuk lansia (Gambar 3).
JURNAL CEMERLANG: Pengabdian pada Masyarakat P-ISSN 2654-4741 / E-ISSN 2655-7894 Vol. 2, No. 1, Desember 2019, 1 – 12 DOI: https://doi.org/10.31540/jpm.v2i1.194
PENERBIT: LP4MK STKIP PGRI LUBUKLINGGAU
Penyuluhan  kepada  masyarakat  bertujuan  untuk  mendidik  masyarakat, memberikan informasi kepada masyarakat, dan harapannya adalah meningkatkan status kesehatan masyarakat.  Hasil pengecekan kadar glukosa darah sebelum dan sesudah  pemberian  penyuluhan  tentang  “Pengaturan  Konsumsi  Makanan  Sehat untuk Lansia” dapat dilihat pada Tabel 1.

## Gambar 3. Penyuluhan kepada masyarakat tentang pengaturan konsumsi makanan sehat untuk lansia
Tabel  1.  Hasil  pengecekan  kosentrasi  glukosa  darah  sebelum  dan  setelah pemberian penyuluhan.
No. Nama Kadar gula darah sebelum penyuluhan (mg/dl) Kadar gula darah setelah penyuluhan (mg/dl) 1  Budi Waspodo 123 111 2  Dami Mujiati 192 162 3  Murwanti 201 152 4  Dwi Peni Handayani 166 141 5  Subandi 370 128 6  HeriSupardi 196 134 7  Daruki 190 110 8  Bambang Haryanto 128 96 9  Sutadi 132 99
JURNAL CEMERLANG: Pengabdian pada Masyarakat P-ISSN 2654-4741 / E-ISSN 2655-7894 Vol. 2, No. 1, Desember 2019, 1 – 12 DOI: https://doi.org/10.31540/jpm.v2i1.194
PENERBIT: LP4MK STKIP PGRI LUBUKLINGGAU
No. Nama Kadar gula darah sebelum penyuluhan (mg/dl) Kadar gula darah setelah penyuluhan (mg/dl) 10  Murti 243 215 11  Suharto 224 128 12  Aman 165 134 13  Tri Handoyo 210 197 14  Hartini 128 94 15  Parsih 178 103 16  Suyono 239 156
Hasil  pemberian  penyuluhan  pada  masyarakat  yang  diberikan  pada Kelompok  Posyandu  Lansia  di  Rw  18  Perumnas  Mojosongo,  Surakarta,  Jawa Tengah,  menunjukkan  bahwa  dengan  adanya  penyuluhan  tersebut  terjadi penurunan  nilai  glukosa  darah  (Tabel  1).  Data  yang  didapatkan  terdapat  16 responden  yang  melakukan  pengukuran  kosentrasi  glukosa  darah  sebelum  dan setelah penyuluhan dan semua responden menunjukkan penurunan glukosa darah dari  sebelumnya.  Data  pada  Tabel  1  menunjukkan  bahwa  Bapak  Suyono mengalami  penurunan  kadar  glukosa  darah  secara  singkat.  Hal  tersebut  dapat terjadi karena sebelum tes pertama ternyata Bapak Suyono telah minum teh manis sebelum  tes  kadar  glukosa  darah.  Teh  manis  mengandung  glukosa  yang  dapat memacu  peningkatan  kadar  glukosa  darah  di  dalam  tubuh,  sehingga  ketika dilakukan tes glukosa darah, kadarnya akan meningkat. Sementara pada tes kedua Bapak Suyono dalam keadaan puasa sehingga kadar glukosa darah lebih rendah.
Hasil sebelum dilakukan penyuluhan tentang pengaturan konsumsi makanan sehat untuk lansia menunjukkan bahwa terdapat beberapa orang yang terdiagnosa penyakit Diabetes Mellitus. Hal tersebut dapat dilihat karena kadar glukosa darah seseorang  ≥  200  mg/dl  (Wiwanitkit,  2009).  Orang  yang  mengalami  Diabetes Mellitus  maka  harus  senantiasa  menjaga  pola  makannya.  Kebutuhan  kalori seorang  yang  mengalami  DM  dengan  berat  badan  normal  tidak  boleh  melebihi kebutuhan  kalori  normal  yaitu  1500  kal  (Azrimaidaliza,  2011;  Rosiana  dan Khoiriyah, 2018).
Pola  makan  merupakan  salah  satu  cara  untuk  melakukan  mengatur  jumlah
JURNAL CEMERLANG: Pengabdian pada Masyarakat P-ISSN 2654-4741 / E-ISSN 2655-7894 Vol. 2, No. 1, Desember 2019, 1 – 12 DOI: https://doi.org/10.31540/jpm.v2i1.194
PENERBIT: LP4MK STKIP PGRI LUBUKLINGGAU
dan  jenis  asupan  makanan  yang  masuk  di  dalam  tubuh.  Pola  makan  sangat menentukan  dalam  penentuan  status  gizi  dan  kesehatan  serta  pencegahan  atau penyembuhan  dari  suatu  penyakit.  Pola  makan  harus  dipahami  oleh  pasien  yang menderita  Diabetes  Mellitus  atau  lansia  non-diabet.  Pola  makan  sangat  penting dalam  memelihara  dan  menjaga  tubuh  agar  tetap  sehat,  terjaga  stamina  serta menjaga  pola  asupan  gizi  tubuh  (Susanti  dan  Bistara,  2018).  Selain  pola  makan, jenis asupan yang perlu diperhatikan oleh lansia Diabetes Mellitus dan non-diabet adalah asupan makanan tinggi serat (Daeli et al ., 2018).
Serat  pangan  merupakan  komponen  utama  penyusun  dinding  sel  tanaman seperti  pada  buah,  sayur,  serealia,  serta  umbi.  Komponen  serat  pangan  meliputi polisakarida  yang  tidak  dapat  dicerna.  Serat  disebut  memiliki  efek  hipoglikemik karena  mampu  memperlambat  pengosongan  lambung,  mengubah  peristaltik lambung,  memperlambat  difusi  glukosa,  menurunkan  aktifitas  amilase  akibat meningkatnya  viskositas  isi  usus,  serta  menurunkan  waktu  transit  yang mengakibatkan  pendeknya  absorbsi  glukosa  dan  berpengaruh  terhadap peningkatan  sekresi  insulin  dan  pemakaian  glukosa  oleh  sel  hati.  Tidak  hanya kadar  glukosa,  namun  kadar  trigliserida  diketahui  juga  dipengaruhi  oleh  asupan serat.  Serat  diketahui  akan  mengikat  lemak  sehingga  penyerapan  lemak  akan terganggu.  Serat  juga  akan  mengikat  asam  empedu  sehingga  membentuk  misel yang akan dikeluarkan melalui feses (Daeli et al ., 2018). Beberapa jenis makanan yang  mempunyai  kandungan  serat  tinggi  diantaranya:  kangkung,  daun  bawang prei, daun seledri, bunga kol, daun kemangi, daun singkong, daun melinjo, kacang panjang,  daun  kelor.  Beberapa  jenis  buah-buahan  yang  mempunyai  serat  tinggi diantaranya:  tomat,  nangka,  anggur,  jambu  biji,  belimbing,  kedondong,  apel, jeruk,  stroberi.  Beberapa  makanan  pengganti  nasi  yang  tinggi  serat:  beras  hitam, beras  merah,  gandum,  jagung,  kentang,  ganyong,  singkong,  sukun,  tales. Makanan-makanan  yang  tinggi  serat  tersebut  telah  terbukti  secara  eksperimen dapat menurunkan kadar gula pada penderita Diabetes Mellitus (Kusharto, 2006)
Jenis  asupan  makanan  yang  sangat  diperlukan  oleh  Lansia  meliputi:  30%
JURNAL CEMERLANG: Pengabdian pada Masyarakat P-ISSN 2654-4741 / E-ISSN 2655-7894 Vol. 2, No. 1, Desember 2019, 1 – 12 DOI: https://doi.org/10.31540/jpm.v2i1.194
PENERBIT: LP4MK STKIP PGRI LUBUKLINGGAU
dari nasi, 20% lauk-pauk, 20% buah dan 30% sayuran. Jadwal pengaturan makan yaitu  sarapan  pukul  06.00-07.00,  makanan  selingan  pagi  pukul  09.00-10.00, makan siang dapat dilakukan pada jam 12.00-13.00, makanan selingan siang dapat dilakukan pada jam 15.00-16.00, makan malam pukul 18.00-19.00, dan makanan selingan  malam  dapat  dilakukan  pada  jam  21.00-22.00.  Penderita  Diabetes Mellitus  dianjurkan  untuk  makan  dengan  jumlah  kalori  sedikit  dan  sering,  serta tidak baik  jika makan dalam porsi  yang banyak namun  jarang makan.Kebutuhan konsumsi  makanan  untuk  penderita  DM  yaitu:  sarapan  (20%),  selingan  pagi (10%), makan siang (25%), selingan siang (10%), makan malam (25%), selingan malam (10%) (Susanti dan Bistara, 2018).
Pola  makan  yang  baik  pada  Lansia  dapat  mempengaruhi  kadar  glukosa darah  tubuh,  sehingga  dapat  menurunkan  risiko  adanya  penyakit  Diabetes Mellitus.  Penyakit  diabetes  mellitus  adalah  salah  satu  penyakit  degeneratif  tidak menular yang terjadi karena gangguan metabolisme di dalam tubuh. Penyakit DM dapat terjadi karena sel beta di dalam pankreas tidak dapatmensekresikan hormon insulin. Hormon insulin memiliki fungsi sebagai pengubah glukosa darah menjadi glukagon di dalam hati. Hormon insulin akan menetralisir naiknya glukosa darah sehingga  menormalkan  kembali  kadar  glukosa  dalam  darah.  Pada  penderita  DM hormon insulin diproduksi dalam jumlah yang lebih kecil atau tidak disekresikan, sehingga terjadi peningkatan glukosa di dalam darah.
Penderita  Diabetes  Mellitus  memiliki  kecenderungan  glukosa  darah  yang tidak stabil. Kadar glukosa darah akan mengalami kenaikan secara drastis setelah mengkonsumsi  makanan  yang  banyak  mengandung  karbohidrat  dan  gula.  Oleh karena  itu,  penderita  DM  sangat  perlu  mengatur  pola  makan  yang  baik,  sebagai salah satu cara pencegahan kenaikan glukosa darah. Lansia juga perlu melakukan pengaturan konsumsi makanan untuk menjaga kesehatan, asupan gizi dan stamina tubuh.
JURNAL CEMERLANG: Pengabdian pada Masyarakat P-ISSN 2654-4741 / E-ISSN 2655-7894 Vol. 2, No. 1, Desember 2019, 1 – 12 DOI: https://doi.org/10.31540/jpm.v2i1.194
PENERBIT: LP4MK STKIP PGRI LUBUKLINGGAU

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil kegiatan penyuluhan tentang pengaturan pola konsumsi makanan  sehat  dan  pemeriksaan  kadar  glukosa  darah  di  kelompok  Posyandu Lansia RW 18 Mojosongo, Surakarta dapat disimpulkan bahwa, masih diperlukan sosialisasi  dan penyuluhan pola konsumsi makanan sehat  dan pemeriksaan kadar glukosa  darah  karena  dengan  adanya  penyuluhan  ini  masyarakat  jadi  lebih memahami tentang asupan gizi yang sesuai serta dapat mengontrol pola makanan yang  seimbang  untuk  tubuhnya.  Pada  pemeriksaan  kadar  glukosa  darah  sesudah pemberian penyuluhan didapatkan kadar glukosa darah yang cenderung menurun, sehingga dapat dismpulkan bahwa kegiatan penyuluhan ini berdampak positif bagi anggota posyandu Lansia RW 18 Perumnas, Mojosongo, Surakarta, Jawa Tengah.

## DAFTAR PUSTAKA
Amir, S, M, J. Wungouw, H. Pangemanan, D. 2015. Kadar glukosa darah sewaktu pada  pasien  diabetes  Melitus  tipe  2  di  puskesmas  bahu  kota  manado. Jurnal e-Biomedik, 3, 32-40.
Amran,  Y.  Kusumawardani,  R.  Supriyatiningsih,  N.  2012.  Determinan  Asupan Makanan Usia Lanjut. Jurnal Kesehatan Masyarakat , 6, 255-260.
Azrimaidaliza.  2011.  Asupan  Zat  Gizi  dan  Penyakit  Diabetes  Mellitus. Jurnal Kesehatan Masyarakat , 6 (1): 36-41.
Daeli, Ebigail., Ardiaria, Martha., Candra, Aryu. 2018.  Pengaruh Pemberian Nasi Beras  Merah  ( Oryza  nivara )  dan  Nasi  Beras  Hitam  ( Oryza  sativa L.indica )  terhadap  Perubahan  Kadar  Gula  Darah  dan  Trigliserida  Tikus Wistar ( Rattus norvegicus ) Diabetes Melitus Tipe 2. Journal of Nutrition and Health , 6 (2): 42-56.
Husain,  A.  Tendean,  L.  de  Queljoe,  E.  2015.Pengaruh  Kelebihan  Berat  Badan  / Overweight  Terhadap  Terjadinya  Disfungsi  Seksual  Pria. Jurnal  e- Biomedik , 3, 782-785.
Husnah.  2012.  Gambaran  Pola  Makan  dan  Status  Gizi  Mahasiswa  Kuliah  Klinik Senior (KKS) di Bagian Obsgyn RSUD Dr. Zainoel Abidin Banda Aceh.
Jurnal Kedokteran Syiah Kuala, 12, 23-30.
JURNAL CEMERLANG: Pengabdian pada Masyarakat P-ISSN 2654-4741 / E-ISSN 2655-7894 Vol. 2, No. 1, Desember 2019, 1 – 12 DOI: https://doi.org/10.31540/jpm.v2i1.194
PENERBIT: LP4MK STKIP PGRI LUBUKLINGGAU
Idris, A, M. Jafar, N. Indriasari, R. 2014. Pola Makan Dengan Kadar Gula Darah Pasien DM Tipe 2. Jurnal MKMI, 4, 211-218.
Kusharto, Clara. M. Serat Makanan Dan Peranannya Bagi Kesehatan . Jurnal Gizi dan Pangan ,1 (2): 45-54.
Rosiana, N. M.,  & T. Khoiriyah. 2018.  Yogurt  Tinggi Antioksidan Dan Rendah Gula  Dari  Sari  Buah  Apel  ( Rome  Beauty )  Dan  Madu. Jurnal  Ilmu  dan Teknologi Hasil Ternak , 13 (2): 81-90.
Susanti & Bistara, D, N. 2018. Hubungan Pola Makan Dengan Kadar Gula Darah Pada  Penderita  Diabetes  Mellitus. Jurnal  Kesehatan  Vokasional ,  3,  29- 34.
Wiwanitkit, Viroj. 2009. Laboratory Investigation for Diabetes Mellitus: Practical Concerns. The Open Diabetes Journal, 2, 32-34.