## Mini Riset Uji Fisik Sederhana Keefektifan Eco-enzyme untuk Pencemaran Air
Rivatri Julianti Karila 1 , Muhyiatul Fadilah 1 , Rahmawati Darrusyamsu 1 , Siska Alicia Farma 1 , Rahmadhani Fitri 1 , Ganda Hijrah Selaras 1
1 Biologi FMIPA Universitas Negeri Padang, Jl. Prof. Dr. Hamka, Kota Padang e-mail korespondensi: rivatrijuliantikarila@gmail.com

## ABSTRACT
Water is a component that plays an important role in life on earth. Water that used for everyday life is also has a standard for its quality. However, the availability of water with suitable quality is difficult to obtain. This is due to water pollution originating from human activities, making the water quality decline and unfit for  use.  Therefore,  the  problem  of  water  pollution  needs  special  attention.  Recently,  practiciorurs  were found  a  solution  toafound  to  overcome  the  pollution,  one  of  which  is  by  using  eco-enzyme.  This  study discusses  a  simple  procedure  in  the  form  of  physical  observation  to  determine  the  effectiveness  of  eco- enzyme  for  water  pollution.  The  results  showed  that  Eco-enyzme  is  effectiveness  in  overcoming  water pollution by changes in smell, color, and turbidity.
Keyword : Eco-enzyme, Physical Observation, Water Pollution

## ABSTRAK
Air merupakan komponen yang memegang peranan penting dalam kehidupan di bumi. Air yang digunakan untuk  kehidupan  sehari-hari  memiliki  standar  kualitas.  Namun  ketersediaan  air  dengan  kualitas  yang sesuai sulit didapatkan. Hal ini disebabkan pencemaran air yang berasal dari aktivitas manusia, membuat kualitas air menurun dan tidak layak untuk digunakan. Oleh karena itu, masalah  pencemaran air perlu mendapat perhatian khusus. Baru-baru ini, para praktisi menemukan solusi untuk mengatasi pencemaran tersebut, salah satunya dengan menggunakan eco-enzyme. Penelitian ini membahas prosedur sederhana berupa  pengamatan  fisik  untuk  mengetahui  efektivitas  eco-enzim  terhadap  pencemaran  air.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa Eco-enyzme efektif dalam mengatasi pencemaran air melalui perubahan aroma, warna, dan kekeruhan.
Kata Kunci : Eco-enzyme, Pencemaran Air, Uji Fisik
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License .

## PENDAHULUAN
Air merupakan komponen abiotik yang sangat berperan penting bagi keberlangsungan kehidupan di bumi ini, keberadaan air juga berpengaruh dalam menjaga keseimbangan ekosistem. Fungsi air bagi kehidupan  ini  tidak  dapat  digantikan  oleh  senyawa  lain  (Andini,  2017:  7).  Semua  makhluk  hidup membutuhkan  air  untuk  kelangsungan  hidupnya,  seperti  halnya  manusia.  Manusia  hidup  bergantung dengan keberadaan air, baik untuk dikonsumsi maupun dalam melaksanakan kegiatan sehari-hari seperti kegiatan  dalam  rumah  tangga,  pertanian,  industri,  transportasi,  dan  lain-lainnya.  Dapat  dibayangkan seperti  apa  kacaunya  kehidupan  di  bumi  jika  tidak  adanya  air.  Hal  ini  membuktikan  bahwa  air

## SYMBIOTIC: Journal of Biological Education and Science
Journal homepage: http://symbiotic.ftik-iainkerinci.ac.id/index.php/symbiotic
Published by: Jurusan Tadris Biologi, FTIK, IAIN Kerinci, Indonesia .
E-ISSN: 2721-8988  P-ISSN: 2721-8600
merupakan  komponen  penting  yang  perlu  diperhatikan  keberadaan  dan  dijaga  kualitasnya.  Walau demikian  peristiwa  pencemaran  air  tampaknya  masih  belum  mendapat  perhatian  bagi  masyarakat, contoh  sederhananya  saja  masih  banyaknya  masyarakat  yang  membuang  sampah  ke  perairan  seperti laut,  sungai,  danau,  dan  sebagainya.  Membuang  sampah  ke  perairan  membuat  air  menjadi  tercemar. Agustiningsih,  dkk.  (2012:  64)  berpendapat  bahwa  berbagai  aktivitas  manusia  dalam  memenuhi kebutuhan  hidupnya  yang  berasal  dari  kegiatan  insudtri,  rumah  tangga,  dan  pertanian  akan menghasilkan limbah yang memberi sumbangan pada penurunan kualitas air.  Air yang tercemar oleh sampah akan membuat kandungan bakterinya semakin tinggi. Fadilah, dkk. (2011) menambahkan pada sebagian besar bakteri yang terutama hidup di lingkungan alami, dikelilingi oleh suatu lapisan lender (gelatinous)  yang disebut  kapsul  dan  slime.  Berbagai  penyakit  terbukti  disebabkan oleh bakteri  yang mempunyai  kapsul  seperti  Bacillus  antrachis  (penyebab  antraks),  Clostridium  pefringens    (penyebab gangrene) dan Streptoccus pneumo nia (penyebab pneumonia).  Kualitas air tersebut dapat digambarkan dalam sifat-sifat fisik, kimia dan bakteriologis. Sifat fisik kualitas air meliputi parameter, juga mengenai warna,  bau,  temperatur,  dan  benda  pada  (Suratmo,  2007).  Hal  ini  juga  sejalan  dengan  apa  yang disampaikan    Herlambang  (2006:  17)  bahwa  secara  awam  air  tercemar  dapat  dilihat  dengan  mudah, misalnya dari kekeruhan, karena umumnya orang berpendapat bahwa air murni atau bersih itu jernih dan  tidak  keruh,  atau  dari  warnanya  yang  transparan  dan  tembus  cahaya,  atau  dari  baunya  yang menyengat hidung.
Menurut  Peraturan  Pemerintah  RI  No  82  tahun  2001,  pencemaran  air  merupakan  peristiwa masuknya  atau  dimasukannya  makhluk  hidup,  zat  energi  dan  atau  komponen  lain  ke  dalam  air  oleh kegiatan manusia, sehingga kualitas  air turun sampai ke tingkat tertentu yang menyebabkan air tidak dapat berfungsi sesuai dengan peruntukannya. Terjadinya penurunan kualitas air oleh berbagai limbah kegiatan manusia membuat keberadaan air bersih semakin sulit ditemukan semakin harinya. Menurut Atifah,  dkk.  (2021),  pencemaran  air  ini  juga  dapat  merusak  dan  mencemari  lingkungan.  Selain  itu kurangnya  keterampilan  dan  teknologi  yang  dimiliki  oleh  masyarakat  untuk  mendeteksi  adanya pencemaran air di sekitar mereka juga menjadi permasalahan, sehingga sudah saatnya bagi kita sebagai manusia  untuk  mulai  peduli  dan  menghargai  keberadaan  air  dan  juga  turut  serta  dalam  membantu mengatasi masalah pencemaran yang terjadi. Hal ini bisa kita mulai dari lingkungan sekitar kita seperti menjaga  sanitasi  perairan  dirumah,  tidak  membuang  sampah  ke  perairan,  membersihkan  got-got  di sekitar  rumah  agar  tidak  tercemar.  Salah  satu  solusi  yang  dapat  digunakan  untuk  mengurangi pencemaran air yaitu eco-enzyme .
Eco-enzyme adalah cairan produk fermentasi yang mengandung bakteri asam laktat pada buah dan sayur. Pembuatan produk ini sederhana dan bisa dibuat pada skala rumah tangga dengan mengolah sampah organik rumah tangga berupa sisa kulit buah dan sayur (Rochyani, dkk., 2020). Sisa buah dan sayur nantinya dicampur dengan air dan gula aren dengan perbandingan sampah/ bahan organik : gula aren : air = 3 : 1 : 10 (Harahap, dkk., 2021). Campuran ini membutuhkan waktu 3 bulan untuk proses
fermentasinya.  Selain  itu  kita  dapat  menambahkan  bunga  atau  dedaunan  aromatic  pada eco-enzyme tersebut (Jannah, dkk. 2021). Pertama kali dikembangkan oleh peneliti thailand yaitu Dr. Rosukon yang kurang lebih 30 tahun telah mengadakan riset terkait enzim tersebut, dalam tujuannya untuk mengurangi global  warming  (pemanasan  bumi). Eco-enzyme merupakan  produk  yang  memiliki  banyak  manfaat diantaranya  dapat  digunakan  sebagai  handsanitizer,  sebagai  detoks/imun  tubuh,  dapat  digunakan sebagai  cairan  karbol  pembersih  lantai,dan  juga  dapat  digunakan  dalam  mengurangi pencemaran  air. Membuat eco-enzyme berarti kita telah turut berperan dalam membantu mengelola sampah di bumi ini, karena eco-enzyme dibuat dari sampah organik yang masih bisa dikelola menjadi produk bermanfaat. Chandra (2006) berpendapat bahwa Sampah Organik adalah barang/bahan yang dianggap sudah tidak terpakai dan dibuang oleh pemilik sebelumnya, tetapi masih bisa dikelola dengan prosedur yang benar. Di Indonesia, cairan eco-enzyme sudah mulai digunakan sebagai solusi untuk membersihkan sungai dari limbah rumah tangga hingga industri (Pranata, dkk. 2021). Selain itu, eco-enzyme juga bermanfaat pada aspek  lingkungan  yaitu  gas  O 3 yang  dihasilkan eco-enzyme ketika  proses  fermentasi  sangat  berguna untuk mengurangi gas rumah kaca dan logam berat yang terperangkap dalam atmosfer (Mardhiyah, dkk. 2021).
Penmatsa, dkk (2019) sebelumnya sudah pernah melakukan penelitian mengenai pengaruh eco- enzyme untuk perairan tawar dengan menggunakan uji COD, BOD, dan DO perairan tersebut. Namun pengujian  tersebut  dilakukan  secara  kompleks,  sehingga  tujuan  penelitian  ini  yaitu  mengetahui keefektifan  penggunaan eco-enzyme untuk  mengatasi  pencemaran  air  dengan  menggunakan  uji sederhana. Kemudian manfaat dari penelitian ini yaitu bagi pembaca dapat memberi informasi tentang keefektifan penggunaan eco-enzyme bagi pencemaran air secara uji sederhana.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan metode eksperimen, pengujian dilakukan secara sederhana dengan mengamati  parameter  fisik  pada  air  yaitu  aroma,  kekeruhan  dan  warna  air.  Pengamatan  dilakukan sebelum dan sesudah pemberian eco-enzyme untuk melakukan perbandingan.
Alat dan bahan yang dibutuhkan yaitu: air yang tercemar, botol plastik, eco-enzyme , alat tulis dan buku untuk mencatat. Sedangkan langkah kerjanya yaitu cara sebagai berikut: Mengambil sampel air yang  tercemar  dan  memasukannya  kedalam  botol  plastik  setelah  itu  melakukan  pengamatan  fisik terhadap sampel tersebut, selanjutnya memberikan cairan eco-enzyme ke dalam sampel tersebut dengan perbandingan 1:100 dan melakukan pengamatan fisik kembali kemudian melakukan perbandingan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Air yang akan kita gunakan perlu diketahui kelayakannya dengan melakukan uji kualitas air, hal ini  sejalan  dengan  Araina  (2019)  yang  menyatakan  bahwa  uji  kualitas  air  merupakan  cara  yang digunakan dalam menguji kondisi air apakah air itu bersih atau layak konsumsi atau bahkan tidak layak
untuk  dikonsumsi.  Air  dapat  dilakukan  pengujiannya  dengan  cara  uji  sederhana  yang  menggunakan peralatan dan metode sederhana atau dapat juga dilakukan dengan cara uji modern yang menggunakan peralatan di laboratorium dan metode yang lebih modern, contohnya dengan melakukan uji BOD, COD, dan OD. Hal ini sesuai dengan pernyataan Salmin (2015) dalam (Atifah, dkk., 2019) yang menyatakan bahwa suatu perairan dikatakan baik dan memiliki tingkat pencemaran yang rendah jika kadar oksigen terlarutnya  (DO)  lebih  besar  dari  5  mg/I.  Tetapi,  apabila  DO  berada  di  bawah  4  mg/I,  maka  hal  ini merupakan suatu tanda bahwa kondisi air cukup membahayakan. Penelitian ini dilakukan uji sederhana yaitu  pengamatan  secara  fisik  pada  objek  penelitian  yaitu  sampel  air,  untuk  pengamatan  yang  akan dilakukan yaitu pengamatan terhadap bau, kekeruhan air, kandungan air, warna, dan lainnya. Menurut peraturan  menteri  Kesehatan  Republik  Indonesia  No.  492/Menkes/PER/IV/2010,  air  memenuhi persyaratan fisik adalah air yang tidak berbau, tidak keruh, dan dengan suhu sebaiknya dibawah suhu udara  serta  jumlah  zat  padat  yang  terlarut  rendah.  Air  yang  sudah  tercemar  artinya  tidak  memenuhi persyaratan fisik. Pencemaran air adalah masuknya zat atau senyawa berbahaya ke dalam air, sehingga menurunkan kualitas dan fungsi air yang semestinya (Irnaningtyas, 2016).
Berdasarkan  pengamatan  yang  telah  dilakukan,  maka  didapatkan  hasil  bahwa  sampel  air  yang diambil  tersebut  merupakan  air  yang  tercemar,  dapat  dilihat  pada  gambar  1  yang  merupakan  tempat pengambilan sampel dimana terlihat bahwa air memiliki ciri yaitu beraroma tidak sedap, warna dari air pun keruh dan terdapat kandungan minyak yang kemungkinan berasal dari limbah rumah tangga. Selain itu, pada air juga terdapat padatan-padatan yang melayang-layang di sampel air tersebut.
Gambar 1 . Badan Perairan Sumber Air Tercemar
Setelah selesai dilakukan pengamatan secara fisik maka selanjutnya sampel air diberi eco-enzyme dengan perbandingan antara eco-enzyme dan air adalah 1:100, setelah dibiarkan selama 3 jam kemudian dilakukan pengamatan fisik kembali, maka didapati sampel air yang telah diberi eco-enzyme tersebut memiliki  aroma  yang  lebih  segar  dari  pada  sebelumnya.  Aroma  tidak  sedap  (aroma  got)  sudah  jauh berkurang dan terdapat aroma segar fermentasinya, dan juga padatan-padatan tadi menumpuk didasar botol  sehingga  permukaan  dan  tengah  air  tampak  seperti  bersih.  Berdasarkan  gambar  2  dapat dibandingkan bahwa terdapat perbedaan parameter fisik berupa kekeruhan dan warna air sebelum dan sesudah diberi eco-enzyme .
Gambar 2. Foto Sebelum dan Sesudah Pemberian Eco-enzyme
Larutan eco-enzyme menghasilkan berbagai zat, hal ini sejalan dengan yang dijelaskan (Arifin, dkk., 2009). Selama proses fermentasi akan dihasilkan gas metana, hidrogen, karbon dioksida dan asam organik. Eco-enzyme mengandung alkohol atau asam asetat yang diproduksi secara alami oleh proses metabolisme bakteri di sisa buah/sayuran sehingga memiliki sifat disinfektan. Hal inilah yang membuat eco-enzyme mampu  mengurangi  pencemaran  pada  air,  dikarenakan  bakteri/mikroorganisme  pada  air yang  tercemar  dan  asam  pada eco-enzyme juga  mampu  mengurangi  bau  got  pada  air  tercemar  serta kandungan gas ozon (O 3 ) sangat berguna. Menurut Siska, dkk. (2021), salah satu cara memanajemen sampah yaitu dengan memanfaatkan sisa-sisa dapur menjadi eco-enzyme menjadi sesuatu yang sangat bermanfaat. Eco-enzyme adalah  hasil  dari  fermentasi  limbah  dapur  organik  seperti  sisa  buah  dan sayuran, gula serta air yang nantinya akan difermentasikan sekitar 3 bulan. Eco-enzyme diklaim  mampu mengurangi karbondioksida (CO 2 ) karena melepaskan gas ozon (O 3 ), selain itu juga mampu mengubah CO 2 menjadi karbonat (CO 3 ) yang bermanfaat bagi kehidupan perairan. untuk menjaga keseimbangan perairan.  Cairan eco-enzyme telah  dibuktikan  memiliki  banyak  manfaat.  Menurut  Fitria  (2021), Eco- enzyme ini  merupakan  produk  multi  fungsi  bisa  digunakan  pada  lingkup  rumah  tangga,  kesehatan, agrikultur, peternakan, dan lain-lain.
Melalui pengujian sederhana yang dilakukan dapat kita simpulkan bahwa eco-enzyme memiliki efektivitas    dalam  mengatasi  pencemaran  air,  walaupun  tidak  bisa  mengubah  kualitas  air  yang  tidak layak  konsumsi  menjadi  layak  konsumsi.  Akan  tetapi  dengan  pemberian eco-enzyme sudah  bisa meningkatkan  sedikit  kualitas  air  yang  tercemar  tersebut.  Keterbatasan  dari  pengujian  ini  yaitu  tidak adanya pengujian lebih lanjut mengenai kandungan eco-enzyme yang berhasil mengatasi pencemaran tersebut, serta juga kurangnya literasi yang membahas mengenai kandungan eco-enzyme .

## KESIMPULAN
Melalui  pengujian  sederhana yang dilakukandapat  kita  simpulkan bahwa eco-enzyme memiliki efektivitas dalam mengatasi pencemaran air, walaupun tidak bisa mengubah kualitas air yang tidak layak
konsumsi menjadi layak konsumsi. Akan tetapi dengan pemberian eco-enzyme sudah bisa meningkatkan sedikit kualitas air yang tercemar tersebut.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Pada penelitian ini, peneliti mengucapkan terimakasih kepada Rektor Universitas Negeri Padang yang  telah  memfasilitasi  pendanaan  pelaksanaan  penelitian  melalui  hibah  PNBP  dengan  no  SK 974/UN35.13/LT/2021 dan semua pihak yang telah membantu penelitian ini sehingga dapat menambah pengetahuan dan wawasan bagi pembacanya.

## DAFTAR RUJUKAN
Agustiningsih,  D.,  Budi  Sasongko,  S.,  dan  Sudarno,  S.  (2012).  Analisis  kualitas  air  dan  strategi pengendalian pencemaran air Sungai Blukar Kabupaten Kendal. Jurnal PRESIPITASI , 9( 2): 64- 71.
Andini,  N.  F.  (2017).  Uji Kulaitas  Fisik  Air  Bersih  pada  Sarana  Air  Bersih  Program Penyediaan  Air Minum dan Sanitasi Berbasis Masyarakat (PAMSIMAS) Nagari Cupak Kabupaten Solok. Jurnal Kepemimpinan dan Pengurusan Sekolah , 2(1): 7-16.
Araina, E. (2019). Uji Sederhana Kualitas Air Di Lingkungan Perumahan. Journal of Tropical Fisheries , 14(1): 11–15.
Arifin, L. W., Syambarkah, A., Purbasari, H. S., Ria, R., dan Puspita, V. A. (2009). Introduction of eco- enzyme to  support  organic  farming  in  Indonesia .  Asian  Journal  of  Food  and  Agro-Industry ,  2 (Special Issue).
Atifah, Y., Violita dan A. Achyar. (2021). Training Simple Analysis For Lake Water Pollution For The Nagari Community Of Kampung Batu Dalam Solok District, West Sumatra. Pelita Eksakta , 4(2): 148-153.
Atifah, Y., M. Lubis., L. T. Lubis., dan  A. Maulana. (2019). Pencemaran Pestisida pada Sungai  Batang Gadis, Mandailing Natal, Sumatera Utara. BIOEDUSCIENCE , 3(2): 100-105.
Chandra. 2006. Penghantar Kesehatan Lingkungan. EGC: Jakarta.
Fadillah, M., H. Alberida., dan I. Irdawati. (2011). Deteksi Kapsul dan Slime pada Bakteri Patogen yang Diisolasi dari Benih Lele Dumbo (Clarias gariepinus). JURNAL SAINSTEK , 3(2): 124-128.
Farma, S. A., D. Handayani., I. L. E. Putri, dan D. H. Putri. (2021). Pemanfaatan Sisa Buah dan Sayur sebagai  Produk ECOBY Eco-enyzyme  di Kampus Universitas  Negeri  Padang . Suluah  Bendang , 21(2): 81-88.
Fitria,  A.,  Yahya,  dan  D.  U.  Wahyuni.  (2021).  Pemberdayaan  Ekonomi  Anggota  Pembinaan Kesejahteraan  Keluarga  (PKK)  di  Masa  Pandemi  Melalui  Digital  Marketing  Atas  Produk Eco- enzyme . Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 3(1): 92-100.
Harahap, R. G., Nurmawati, N., Dianiswara, A., & Putri, D. L. (2021). Pelatihan Pembuatan Eco-enzyme sebagai Alternatif Desinfektan Alami di Masa Pandemi Covid-19 bagi Warga Km. 15 Kelurahan Karang Joang . SINAR SANG SURYA : Jurnal Pusat Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1): 67-73.
Irmaningtyas. (2016). Biologi Untuk SMA/MA Kelas X. Erlangga: Jakarta.
Jannah, M., N. Firdha., H. A. Idrus., dan S. A. Farma. (2021). Organoleptic Test of Eco-enzyme Products from Vegetable and Fruit Waste. Prosiding SEMNAS BIO 2021 , 1(1): 198-205.
Herlambang, A. (2006). Pencemaran Air dan Strategi Penanggulangannya. JAI , 2(1): 16-29.
Mardhiyah, K.,  A.  Islami.,  F.  Gusdiansyah, F. Saputra.  dan  S.  A.  Farma.  (2021). ECOBY  TECHNO SYSTEM,  Pengelolaan  Limbah  Organik  Menjadi  Produk Eco-enzyme untuk  Mendukung  Nol Limbah Pasar Indonesia. Internasional Journal , 1(1): 8-14.
Penmatsa,  B.,  C.  Sekhar.,  B.  S.  Diwakar,  dan  T.  Nagalakhsmi.  (2019).  Effect  of  Bio-Enzyme  in  the Treatment of Fresh Water Bodies . International Journal of Recent Technology and Engineering , 8(153): 308-310.
Peraturan  Menteri  Kesehatan.  (2010). Persyaratan  Kualitas  Air  Minum, No  492.  Menteri Kesehaatan Republik Indonesia.
Pranata,  L.,  Kurniawan,  I.,  Indrayati,  S.,  Rini,  M.  T.,  Suryani, K., dan  Yuniarti,  E.  (2021).  Pelatihan Pengolahan  Sampah  Organik  Dengan  Metode Eco-enzyme.  Indonesian  Journal  Of  Community Service , 1(1): 171-179.
Rochyani,  N.,  R.  L  Utpalasari.,  dan  I.  Dahliana.  (2020).  Analisis  Hasil  Konversi Eco-enzyme Menggunakan Nenas (Ananas comosus) dan Pepaya (Carica papaya L.). Jurnal Redoks , 5(2): 135- 140.
Suratmo, G. (2007). Analisis Mengenai Dampak Lingkungan. Yogyakarta: UGM Press.