January – March, 2023
Aceh Nutrition Journal Original Article Pages:  10 - 19 p-issn 2527-3310; e-issn 2548-5741
Kajian perilaku higiene sanitasi penjamah makanan sekitar sekolah dasar pada wilayah desa dan kota selama masa pandemi Covid-19 Study of hygiene sanitation behavior among food handlers around an elementary school in rural and urban areas during the pandemic Covid-19
Teguh Jati Prasetyo 1* , Izzati Nur Khoiriani 2
1 Jurusan Ilmu Gizi, Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan, Universitas Jenderal
Soedirman, Purwokerto, Jawa Tengah, Indonesia.
E-mail: teguhjatiprasetyo@unsoed.ac.id 2 Jurusan Ilmu Gizi, Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto, Jawa Tengah, Indonesia.
E-mail: izzatink@unsoed.ac.id
*Correspondence Author: Jurusan  Ilmu  Gizi,  Fakultas  Ilmu-Ilmu Kesehatan, Universitas Jenderal Soedirman.  Jalan  dr.  Soeparno  Grendeng Purwokerto Utara 53122 Banyumas, Jawa
Tengah, Indonesia.
E-mail: teguhjatiprasetyo@unsoed.ac.id
Article History: Received:  July  11,  2021;  Revised: December 20, 2021 through July 12, 2022; Accepted: July 25, 2022; Published: March 15, 2023.
Publisher:
© The Author(s). 2023 Open Access This article has been distributed under the terms of the License Internasional Creative Commons Attribution 4.0

## Abstract
Food handlers with poor knowledge of food born diseases and poor personal hygiene can be potential sources of food contamination. This study aimed to analyze  food  handlers'  knowledge,  attitudes,  and  hygiene  practices  around elementary schools in Banyumas. This research was conducted using a cross- sectional  study  design,  has  been  conducted  at  Banyumas  in  2020.  The multistage sampling method determined the number of subjects as many as 150 food handlers. Data on characteristics, knowledge, attitudes, and practices were obtained by interview and analyzed using Mann Whitney and spearman correlation test. The results showed no significant difference in the knowledge (p= 0,287) and attitudes (p= 0,689) of subjects who lived in rural and urban areas. There was a significant difference in the average practice score between subjects living in rural and urban areas (p= 0,000). The Spearman correlation test showed a relationship between knowledge-attitudes of subjects living in rural (p= 0,002) and urban (p= 0,000). There was a relationship between the knowledge practice of the subject who lived in rural (p= 0,015) and urban (p= 0,000). There was no relationship between the attitudes and practices of the subject in rural (p= 0,122) and urban areas (p= 0,819). In conclusion,  there was  a  relationship  between  knowledge-attitude  and  knowledge-practice  of hygiene and sanitation in rural and urban areas. There was no relationship between attitude and practice in rural or urban areas.
Keywords: Attitudes, food handlers, knowledge, practices

## Abstrak
Penjamah makanan berpengetahuan kurang memungkinkan food born disease dan kebersihan pribadi yang buruk, dan bisa menjadi sumber potensial bagi kontaminasi makanan. Penelitian bertujuan menganalisis pengetahuan, sikap dan  praktik  higiene  sanitasi  penjamah  makanan  sekitar  sekolah  dasar  di Banyumas.  Penelitian  menggunakan  desain  studi cross  sectional, telah dilakukan di Banyumas tahun 2020 . Jumlah subjek sebanyak 150 penjamah makanan  ditentukan melalui metode multistage sampling . Data karakteristik, pengetahuan, sikap dan praktik diperoleh dengan wawancara dan dianalisis menggunakan uji Mann Whitney dan Korelasi Spearman. Hasil menunjukkan tidak ada perbedaan pengetahuan (p= 0,287) dan sikap (p= 0,689) subjek yang tinggal di desa maupun di kota. Terdapat perbedaan signifikan nilai rata-rata praktik antara subjek yang tinggal di desa dengan di kota (p= 0,000).  Hasil lainnya menunjukkan hubungan antara pengetahuan dan sikap subjek yang tinggal di desa (p= 0,002) dan di kota (p= 0,000). Terdapat hubungan antara pengetahuan  dan  praktik  higiene  sanitasi  subjek  yang  tinggal  di  desa  (p= 0,015)  dan  di  kota  (p=  0,000).  Tidak  ada  hubungan  antara  sikap  dengan praktik subjek tentang higiene sanitasi baik di desa (p= 0,122) maupun di kota (p=  0,819. Kesimpulan,  terdapat  hubungan  antara  pengetahuan-sikap  serta pengetahuan-praktik  higiene  sanitasi  subjek  baik  di  desa  maupun  di  kota.
Tidak ada hubungan antara sikap dengan praktik baik di desa maupun di kota.
Kata Kunci: Pengetahuan, penjamah makanan, praktik, sikap
Aceh. Nutri. J. Vol: 8, No: 1, 2023

## Pendahuluan
Masalah gizi ganda merupakan bentuk kekurangan dan kelebihan gizi, yang masih dialami oleh banyak anak  di  Indonesia.  Data  menunjukkan  prevalensi status  gizi  buruk  pada  balita  sejumlah  3,9%, prevalensi  gizi  kurang  13,8%  dan  gemuk  sebesar 8%.  Prevalensi  status  gizi  anak  dengan  kategori stunting  30,8%  (Kementerian  Kesehatan,  2018). Anak  usia  sekolah  berada  pada  masa  tumbuh kembang, sehingga memerlukan konsumsi pangan yang bergizi seimbang. Jajanan memberikan andil yang  besar  terhadap  asupan  gizi  anak  sekolah. Pangan  Jajanan  Anak  Sekolah  (PJAS)  dapat memberikan  kontribusi  zat  gizi  sekitar  15-20% kecukupan harian (BPOM RI, 2013, 2020).
Data  pengawasan  BPOM  menunjukkan bahwa 17,55% pangan jajanan anak sekolah belum memenuhi  syarat  dikarenakan  adanya  mikroba, penggunaan  bahan  berbahaya  serta  bahan tambahan  pangan  berlebih  (BPOM  RI,  2020). Penelitian  pada  remaja  di  Medan  menunjukkan bahwa makanan jajanan menyumbang 59,9% dari total  konsumsi  harian  (Emilia  et  al.,  2021). Penelitian lain yang dilakukan pada anak sekolah di Tangerang  menunjukkan  frekuensi  jajan  masuk pada kategori sering serta kontribusi pemenuhan gizi >20%, melebihi anjuran selingan (Anggiruling et  al.,  2019).  Hal  ini  menunjukkan  besarnya kontribusi  makanan  jajanan  bagi  pemenuhan  gizi anak.  Anak-anak  sebagai  konsumen  utama makanan jajanan sering kali kurang memperhatikan aspek keamanannya. Mereka lebih sering membeli makanan jajanan yang disukai (Al Rahmad, 2018; Briawan, 2016). Manajemen sistem penyelenggaraan makanan yang sehat dan higienis merupakan  hal  dasar  yang  harus  dipenuhi  guna memastikan  tercukupinya  kebutuhan  gizi  bagi orang yang mengonsumsi (Aday & Aday, 2020).
Pengelolaan makanan yang tidak baik pada penjamah  makanan  dapat  mengakitbatkan  efek buruk  antara  lain  keracunan  dan  penyakit  akibat mikroorganisme,  tumbuhan,  hewan  atau  bahan kimia, serta dapat juga memunculkan alergi (Yulia, 2020).  Kebersihan  pada  penjamah  makanan  atau lebih  dikenal  dengan  higiene  perorangan  adalah proses manajemen makanan yang sehat dan aman dengan  tetap  memperhatikan  kebersihan.  Tata cara  menjaga kebersihan tercermin pada perilaku bersih  yang  ditujukan  guna  meminimalisir kontaminasi pada pangan yang diolah (Fatmawati et  al.,  2013).  Higiene  atau  kebersihan  pada penjamah makanan merupakan poin penting pada pengelolaan pangan yang sehat serta aman. Higiene
perorangan  pada  penjamah  makanan  dapat tercapai jika  sudah  tertanam perilaku pentingnya menjaga  kebersihan  dan  kesehatan  pribadi (Cahyaningsih et al., 2009; Susanti et al., 2017).
Penelitian  yang  telah  dilakukan  di  Addis Ababa,  Ethiopia  menunjukkan  bahwa  penjamah yang  mengalami  infeksi  parasite  usus  dapat meningkatkan  risiko  kontaminasi  pangan  dan menjadi  penyebab  infeksi  yang  terjadi  pada konsumen  lewat  rantai  makanan  (Aklilu  et  al., 2015).  Rendahnya  kesadaran  perlunya  mencuci tangan  sebelum  mengolah  makanan  dan rendahnya pengetahuan penjamah menjadi faktor penyebab terjadinya kontaminasi makanan (Ramli, 2018). Perilaku penjamah makanan terkait dengan higiene  tidak  dapat  dilepaskan  dari  pengetahuan serta  sikap  tentang  higiene  sanitasi  makanan. Pengetahuan,  sikap  serta  personal  higiene  pada penjamah  memiliki  peran  utama  pada  proses penyelenggaraan  makanan  sehingga  dapat terhindar dari kontaminasi saat diolah (Miranti & Adi, 2016; Rahmayani, 2018).
Pangan yang tidak memenuhi syarat higiene baik kebersihan perorangan, peralatan dan lokasi dapat  menjadi  salah  satu  sumber  keracunan makanan  serta  penularan  penyakit.  Perilaku penjamah makanan dapat memengaruhi higienitas  pangan  yang  diolah  dan  disajikan. Penjamah,  khususnya  dilingkungan  sekitar sekolah dasar, penting sekali  untuk  menerapkan prinsip-prinsip higiene sanitasi terutama di masa pandemi  Covid-19.  Pengaplikasian  higiene sanitasi yang baik dapat menghindarkan makanan dari  berbagai  macam  cemaran  baik  fisik, mikrobiologi  dan  kimia  serta  memastikan makanan  tersebut  aman  untuk  dikonsumsi. Dengan  demikian,  risiko  penularan  Covid-19 melalui  makanan  juga  dapat  diminimalisir. Berdasarkan  kajian  tersebut,  maka  penting dilakukan  penelitian  yang  bertujuan  untuk menganalisis  pengetahuan,  sikap  serta  praktik higiene sanitasi penjamah di sekitar sekolah dasar wilayah desa dan kota di Kabupaten Banyumas.

## Metode
Penelitian  dilakukan  di  Kabupaten  Banyumas pada  bulan  September – Oktober  tahun  2020, menggunakan  data  primer  dengan  desain cross sectional  study .  Data  dikumpulkan  melalui wawancara  menggunakan  kuesioner  yang  telah divalidasi.  Persetujuan  penelitian  ini  telah diperoleh  dari  Komisi  Etik  Penelitian,  FIKes,
12 Perilaku higiene sanitasi penjamah makanan di desa dan kota … Prasetyo & Khoiriani Universitas Jenderal Soedirman nomor
177/EC/KEPK/IX/2020.
Subjek  yang  diteliti  adalah  penjamah makanan  di  sekitar  sekolah  dasar  terpilih  di Kabupaten  Banyumas.  Penjamah  makanan terdiri atas penjual atau pedagang yang menetap maupun berpindah pindah di area sekolah dasar yang  mewakili wilayah perkotaan dan perdesaan Kriteria inklusi subjek yaitu subjek sehat secara fisik,  berjualan/bekerja  mengolah  makanan  di area sekolah dasar (maksimal 500 m), dan telah setuju  untuk  bertindak  sebagai  responden. Subjek  yang  tidak  bersedia  mengisi  data penelitian  secara  lengkap  menjadi  kriteria eksklusi pada penelitian ini.
Subjek  dipilih  menggunakan  teknik multistage  sampling dengan  jumlah  penjamah makanan  sebesar  82  orang  di  desa  dan  68 orang di kota. Strategi pemilihan sekolah dasar adalah  dengan  cara cluster  sampling, yaitu dengan  cara  memilih  penjamah  makanan berdasarkan  sebaran  sekolah  dasar  wilayah perkotaan  dan  perdesaan.  Berdasarkan pertimbangan
proporsi diperoleh perbandingan  SD  negeri  dan  swasta  di Kabupaten  Banyumas  yaitu  3:1.  Dengan demikian,  terpilih  40  sekolah  dasar  dengan jumlah  SD  negeri  sebanyak  30  dan  SD  swasta sebanyak  10.  Sekolah  Dasar  tersebut  tersebar di  8  kecamatan  yang  berada  di  wilayah perkotaan dan perdesaan
Kabupaten Banyumas.  Penentuan  subjek  sebanyak  2-4 penjamah  makanan  di  sekitar  sekolah menggunakan  teknik purposive  sampling berdasarkan  pertimbangan  kemudahan  lokasi dan  terkondisikannya  pengambilan  data  di masa  pandemi.  Sampel  yang  diambil  yaitu penjual  makanan  yang  menetap  maupun berpindah-pindah  di  sekitar  sekolah  dasar yang  terpilih.  Protokol  kesehatan  ketat diterapkan  saat  pengambilan  data  dengan wawancara  oleh  enumerator  terlatih  yang berlatar belakang pendidikan gizi. Penelitian  ini  menggunakan  kuesioner berdasarkan  pada  penelitian  terdahulu  oleh Agustin pada penjamah makanan sekolah dasar di  Jakarta  dengan  modifikasi  (Augustin,  2015). Uji  validitas  dan  reliabilitas  telah  dilakukan sebelum penelitian dimulai. Aspek yang tercakup dalam kuesioner diantaranya adalah karakteristik responden, pengetahuan sikap dan praktik mengenai higiene dan sanitasi makanan. Karakteristik responden  mencakup jenis
kelamin, pendidikan, penghasilan, keikutsertaan pelatihan  dan  sarana  berjualan.  Pengetahuan mencakup  aspek  cemaran  pangan,  perilaku hidup  bersih  dan  sehat  serta  personal  higiene. Variabel  sikap  mencakup  aspek  kebersihan perorangan, kebersihan peralatan dan kebersihan  lokasi.    Sementara  itu,  variabel praktik  mencakup  aspek  kebersihan  diri, kebersihan  peralatan,  kebersihan  lokasi,  serta perilaku hidup bersih dan sehat.
Variabel  tentang  pengetahuan,  sikap,  dan praktik  penjamah  makanan  diolah  melalui penjumlahan  skor  dari  jawaban  subjek.  Nilai setiap variabel diperoleh dengan menjumlahkan jawaban  benar  dibagi  total  pertanyaan  dikali seratus.  Pengkategorian  variabel  pengetahuan, sikap dan praktik berada pada kategori baik bila nilai > 80, kategori sedang bila nilai 60 – 80 dan kategori  kurang  bila  nilai  <60  dari  total  skor (Briawan, 2016).
Penelitian  ini  telah  melakukan  uji normalitas  pada  data  pengetahuan,  sikap  dan praktik  yang  diperoleh  nilai  probabilitas  ( p- value ) sebesar 0,000. Hasil ini menunjukkan data tidak terdistribusi normal. Dengan demikian,  uji statistik  korelasi Spearman digunakan  untuk menganalisis  apakah  terdapat  hubungan  antar variable.  Selain  itu,  uji Mann  Whitney juga digunakan  untuk  menganalisis  apakah  terdapat perbedaan  antara  subjek  yang  ada  di  desa  dan kota, menggunakan tingkat kemaknaan 95%.

## Hasil dan Pembahasan

## Karakteristik Subjek
Subjek penelitian adalah penjamah makanan di sekitar  sekolah  dasar  wilayah  desa  maupun kota  di  Kabupaten  Banyumas.  Tabel  1 menunjukkan  hasil  uji  deskriptif  mengenai karakteristik subjek.
Sebagian  besar  subjek  tinggal  di  wilayah desa (54,7%) dan rata-rata berusia 39 tahun, baik yang  tinggal  di  desa  atau  kota.  Sebagian  besar subjek merupakan laki-laki (51,2%) dari wilayah desa  dan  sebagian  besar  perempuan  (57,4%) dari wilayah kota. Sebagian besar subjek adalah lulusan  pendidikan  SMA,  baik  di  wilayah  desa (36,6%)  dan  di  wilayah  kota  (41,8%).  Subjek yang  berada  di  desa,  sebagian  besar  memiliki penghasilan di bawah 1 juta (42,7%), sedangkan sebagian  besar  subjek  di  kota  memiliki penghasilan antara 1-2 juta (42,6%).
Aceh. Nutri. J. Vol: 8, No: 1, 2023
Tabel 1. Karakteristik subjek penelitian berdasarkan wilayah Karakteristik Wilayah Desa Kota n % n % Jenis Kelamin Laki-laki 42  51,2  29  42,6 Perempuan 40  48,8  39  57,4 Tingkat Pendidikan Tidak Sekolah 2 2,4 3 4,5 SD/MI 31  37,8  14  20,9 SMP 15  18,3  21  31,3 SMA 30  36,6  28  41,8 Perguruan Tinggi 4 4,9 1 1,5 Penghasilan < 1 juta 35  42,7  19  27,9 1 juta – 2 juta 34  41,5  29  42,6 2 juta – 3 juta 8 9,8 11  16,2 3 juta – 5 juta 3 3,7 8 11,8 5 juta – 7 juta 2 2,4 1 1,5 Sarana Berjualan Gerobak 20  24,4  10  14,7 Warung 62  75,6  58  85,3 Tempat Berjualan Sekolah yang sama 60  73,2  60  88,2 Berpindah- Pindah 22  26,8 8 11,8 Kategori Sekolah Negeri 66  80,5  49  72,1 Swasta 16  19,5  19  27,9 Pernah mengikuti pelatihan Ya 3 3,7 2 2,9 Tidak 79  96,3  66  97,1
Subjek baik di kota maupun desa Sebagian besar  menggunakan  sarana  berjualan  yang menetap  (warung)  dan  di  sekolah  yang  sama. Subjek  di  kota  maupun  di  desa  sebagian  besar
berjualan di sekitar sekolah dasar kategori negeri (80,5 dan 72,1%). Hanya terdapat 3,7% subjek di desa  dan  2,9%  subjek  di  kota  yang  pernah mengikuti  pelatihan  mengenai  higiene  dan sanitasi.
Selaras dengan hasil penelitian Ayuningtyas,  menunjukkan  bahwa  sebagian besar  penjamah  di  sekolah  dasar  tidak  pernah ikut  serta  pada  pelatihan  higiene  sanitasi  dan keamanan  makanan  (Ayuningtyas  &  Fitria, 2020).  Penelitian  lain  yang  dilakukan  oleh Rohmah  juga  menunjukkan  bahwa  umumnya para  pedagang  di  sekitar  sekolah  dasar  tidak memiliki  pendidikan  yang  memadai  mengenai higiene  sanitasi  pangan.  Selain  itu,  mereka  juga tidak  pernah  memperoleh  pelatihan  tentang higiene  dan  sanitasi  makanan  (Rohmah  et  al., 2019).

## Pengetahuan,  Sikap  dan  Praktik  Subjek Tentang Higiene Sanitasi
Analisis deskriptif digunakan untuk melihat nilai rata-rata  pengetahuan,  sikap  serta  praktik mengenai  higiene  sanitasi  penjamah  di  desa maupun kota. Hasil nilai rata-rata pengetahuan, sikap dan praktik subjek disajikan pada Tabel 2. Hasil  tersebut  menunjukkan  rata-rata  nilai pengetahuan dan praktik subjek yang berada di desa  lebih  tinggi  bila  dibandingkan  subjek  di kota. Sebaliknya, nilai rata-rata sikap subjek yang tinggal di kota lebih tinggi daripada subjek yang tinggal di desa.
Hasil analisis uji beda menunjukkan tidak terdapat perbedaan signifikan antara pengetahuan  (p=  0,287)  dan  sikap  (p=  0,689) higiene  sanitasi  subjek  yang  tinggal  di  desa maupun di kota. Sebaliknya, terdapat perbedaan signifikan praktik higiene sanitasi subjek di desa dan di kota (p= 0,000).
Tabel 2. Nilai pengetahuan, sikap dan praktik tentang higiene sanitasi penjamah makanan
Variabel Wilayah ∆ 𝑋̅ ± 𝑆𝐷 Nilai p Desa Kota 𝑋̅ SD Lower-Upper 𝑋̅ SD Lower-Upper Pengetahuan 84,6 9,9 60,0 – 100 79,8  17,7 20,0 – 100 4,8 + 7,8  0,287 Sikap 92,2 8,2 66,7 – 100 92,4 9,3 55,6 – 100 0,2 + 1,1  0,689 Praktik 88,2 6,8 65,0 – 100 80,0  12,9 35,0 – 100 8,2 + 6,1  0,000*
𝑋̅ = Nilai rata-rata; SD= Standar Deviasi *Signifikan  (p< 0,05; uji statistik Mann Whitney )
Terdapat  hubungan  signifikan  antara pengetahuan  dengan  sikap  (p<0,05)  serta pengetahuan  dengan  praktik  higiene  sanitasi
subjek  (p<0,05)  baik  di  wilayah  desa  ataupun kota  berdasarkan  hasil  uji  bivariat  korelasi spearman.  Namun,  dengan  uji  yang  sama
Prasetyo & Khoiriani menunjukkan  tidak  terdapat  hubungan  sikap dengan praktik subjek (p>0,05) tentang higiene sanitasi.  Penelitian  ini  menunjukkan  hasil  yang sejalan  dengan  penelitian  Kahlasi  tahun  2019 yang menemukan adanya hubungan pengetahuan  dengan  perilaku  higiene  sanitasi penjamah makanan di sekolah dasar (Kahlasi et al.,  2019).  Penelitian  lain  di  Malaysia  juga menunjukkan  terdapat  hubungan  signifikan antara  pengetahuan  dengan  sikap  higiene sanitasi pangan (Abdul-Mutalib et al., 2012; Aziz &  Dahan,  2013).  Penelitian  lain  dilakukan  oleh Cempaka  di  Jakarta  memperoleh  hasil  bahwa terdapat  hubungan  pengetahuan  dengan  sikap serta pengetahuan dan praktik secara signifikan (p=  0,000).  Dalam  penelitian  tersebut,  juga menunjukkan  penjamah  makanan  dengan pengetahuan  sangat  baik  cenderung  melakukan praktik kebersihan makanan yang sangat baik  3 kali lebih besar (Cempaka et al., 2019).
Pengetahuan  dan  sikap  berhubungan positif,  di  mana  semakin  baik  pengetahuan mengenai  higiene  sanitasi  penjamah  maka semakin  baik  pula  sikap  higiene  sanitasinya. Penelitian  terdahulu  menunjukkan  hubungan signifikan  antara  pengetahuan  dengan  higiene penjamah  yang  mana  hasilnya  sejalan  dengan penelitian  ini  (Haryanti  &  Suryaningsih,  2021; Lestari  &  Aprianti,  2019;  Madrdhatillah,  2019). Penjamah  makanan  yang  berpengetahuan  baik cenderung  mengaplikasikan  perilaku  higiene sanitasi  yang        lebih  baik  bila  dibandingkan penjamah  yang  berpengetahuan  cukup  serta kurang.      Meningkatnya  pengetahuan  penjamah makanan  kearah  yang  lebih  baik  maka  akan berdampak  pada  praktik  higiene  sanitasi    yang semakin baik pula ditempat kerjanya (Fajriansyah,  2017;  Haryanti  &  Suryaningsih, 2021).
Sisi  lainnya,  hasil  menunjukkan  tidak terdapat hubungan antara sikap dengan praktik subjek  tentang  higiene  sanitasi,  baik  di  desa maupun dikota. Hasil yang sama ditemukan pada penelitian  Mulyani  (2014)    di  Lampung  yang menunjukkan  tidak  terdapat  hubungan  sikap dengan  praktik  higiene  sanitasi  (Roza  Mulyani, 2014).  Namun,  temuan  ini  berbeda  dengan penelitian  lain  yang  menunjukkan  terdapat hubungan sikap dengan praktik higiene sanitasi pada  penjamah  makanan  (Rahmayani,  2018; Suryani et al., 2019). Temuan ini mengindikasikan  bahwa  tidak  selamanya  sikap berhubungan  dengan  perilaku.  Hal  ini  diduga
disebabkan  adanya  hambatan,  yaitu  faktor ketiadaan  sarana  serta  kesulitan  subjek  dalam menginterpretasikan  jawaban  dari  kuesioner. Oleh karena itu, subjek cenderung menyampaikan jawaban sesuai dengan harapan (Roza Mulyani, 2014).

## Pengetahuan Subjek
Pengetahuan  subjek  tentang  higiene  sanitasi penjamah  di  sekolah  dasar  dikategorikan menjadi  3  kategori  berdasarkan  nilai  yang diperoleh  oleh  subjek,  yaitu  kategori  kurang, sedang dan baik. Kategori pengetahuan disajikan pada Gambar 1.
Gambar 1. Pengetahuan higiene sanitasi subjek Berdasarkan  Gambar  1,  dapat  diketahui bila  sebagian  besar  subjek  mempunyai pengetahuan yang baik tentang higiene sanitasi sebanyak  56,1%  di  wilayah  desa  dan  50%  di wilayah  kota.  Beberapa  pertanyaan  kuesioner yang  terjawab  benar  oleh subjek di  antaranya adalah syarat jajanan yang bersih (99,3%), ciri kemasan  jajanan  yang  layak  dikonsumsi (92,7%),  penyakit  akibat  konsumsi  jajanan yang  tercemar  (97,3%)  dan  jajanan  dari  air mentah  (94,7%),  serta  waktu  untuk  mencuci tangan:  sebelum  mengkonsumsi  jajanan (99,3%),  setelah  menyentuh  bahan  mentah (82,7%), sebelum memegang makanan (96%), setelah  batuk  (90%),  dan  setelah  ke  toilet (99,3%).  Hasil  ini  sesuai  dengan  hasil  pada penelitian  terdahulu  dimana  sebagian  besar penjamah  makanan  mempunyai  pengetahuan tentang higiene sanitasi yang baik yaitu sebesar 80%  (Ikhwan  et  al.,  2014;  Lestari  &  Aprianti, 2019;  Roza  Mulyani,  2014).  Penjamah makanan yang berpengetahuan baikcenderung lebih  patuh  dalam    mengaplikasikan  higiene dan  sanitasi  pangan (Haryanti & Suryaningsih, 2021).
1.2 42.7 56.1 16.2 33.8 50.0 0.0 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0 60.0 Kurang Sedang Baik Per sent as e Desa Kota
Aceh. Nutri. J. Vol: 8, No: 1, 2023
Selain  itu,  masih  terdapat  subjek  yang berpengetahuan  kurang  mengenai  higiene sanitasi makanan sejumlah 1,2% subjek di desa dan  16,2%  subjek  di  kota.  Penelitian  terdahulu jtelah  melaporkan  bahwa  terdapat  subjek  yang memiliki pengetahuan kurang mengenai higiene sanitasi  makanan(Ramadani  et  al.,  2016;  Sari, 2017).  Hal  tersebut  diduga  disebabkan  oleh kurangnya  informasi  mengenai  higiene  sanitasi yang diterima oleh responden dibuktikan dengan rendahnya  partisipasi  subjek  yang  pernah mengikuti pelatihan.

## Sikap Subjek
Sikap  subjek  mengenai  higiene  sanitasi dikelompokkan menjadi 3 kategori berdasarkan nilai  yang  diperoleh  oleh  subjek,  yaitu  kategori kurang, sedang dan baik. Kategori sikap disajikan pada Gambar 2.
Gambar 2. Sikap higiene sanitasi subjek
Hasil  analisis  menunjukkan  tidak  ada subjek  di  wilayah  desa  yang  mempunyai  sikap yang  kurang,  sedangkan  di  wilayah  kota  masih terdapat  sejumlah  1,5%.  Sebagian  besar  subjek memiliki  sikap  higiene  sanitasi  yang  baik sebanyak  89,0%  di  wilayah  desa  dan  86,8%  di wilayah kota. Penelitian sebelumnya menunjukkan  hasil  bahwa  sebagian  besar penjamah telah memiliki sikap baik dimana hasil tersebut sejalan dengan penelitian ini (Lestari & Aprianti, 2019). Hal ini diduga terjadi karena di masa  pandemi,  orang  akan  cenderung  lebih cermat  memperhatikan  keamanan  pangan  dan hati-hati dalam proses pengolahan makanan.
Beberapa  pernyataan  sikap  higiene sanitasi penjamah makanan di antaranya subjek setuju  bahwa:  jajanan  yang  baik  dapat menyumbang  kebutuhan  energi  harian  (96%), jajanan  bergizi  baik  untuk  kesehatan  anak sekolah  (98,7%),  jajanan  baik  yaitu  jajanan bersih  dan  tertutup  (99,3%)  serta  mengolah
dengan air  matang  (100%),  cuci  tangan  dengan sabun di air mengalir (100%), memakai pakaian yang  bersih  dan  menyerap  keringat  (100%), pengolahan  makanan  harus  menggunakan  air dan alat yang bersih (100%).
Selain  itu,  subjek  setuju  bahwa  bahan makanan  mentah  dan  matang  harus  dipisah (96%),  makanan  harus  ditutup  (98,7%),  dan subjek harus menyediakan tempat sampah yang memadai (98,7%). Namun, sebanyak 20% subjek setuju  bahwa  penjamah  makanan  boleh mengambil makanan menggunakan tangan tanpa alat,  memanaskan  sayur  secara  berulang-ulang (82%),  dan  mencuci  peralatan di  air yang  tidak mengalir (78,7%).

## Praktik Subjek
Praktik higiene sanitasi subjek menganai higiene sanitasi  penjamah  makanan  di  sekolah  dasar dikategorikan  menjadi  3  kategori  berdasarkan nilai  yang  diperoleh  oleh  subjek,  yaitu  kategori kurang,  sedang  dan  baik.  Kategori  praktik disajikan pada Gambar 3.
Gambar 3. Praktik higiene sanitasi subjek
Hasil  analisis  pada  praktik  mengenai higiene sanitasi  menunjukkan tidak ada subjek di wilayah desa yang melakukan praktik higiene sanitasi  kurang,  sedangkan  di  wilayah  kota terdapat  sebanyak  11,8%  subjek  berkategori praktik higiene sanitasi yang kurang. Subjek di wilayah  desa  yang  melakukan  praktik  tentang higiene  sanitasi  baik  sebanyak  84,1%, sedangkan  di  wilayah  kota  sebanyak  58,8% subjek.  Hasil  ini  sesuai  dengan  penelitian Rahmayani  (2018)  yang  menyatakan  hanya sebagian kecil pedagang jajanan di pinggir jalan di  Banda  Aceh  yang  memiliki  perilaku/praktik higiene  sanitasi  yang  kurang  baik  (29,6%). Namun  hasil  ini  berbanding  terbalik  dengan penelitian  Kahlasi  et  al.  (2019)  di  kalangan
0.0 11.0 89.0 1.5 11.8 86.8 0.0 20.0 40.0 60.0 80.0 100.0 Kurang Sedang Baik Per sent as e Desa Kota 0.0 15.9 84.1 11.8 29.4 58.8 0.0 20.0 40.0 60.0 80.0 100.0 Kurang Sedang Baik Per sent as e Desa Kota
16 Perilaku higiene sanitasi penjamah makanan di desa dan kota … Prasetyo & Khoiriani
pedagang  makanan  jajanan  di  SD  wilayah Banguntapan, Bantul,
Yogyakarta, yang menunjukkan  sebagian  besar  subjek  memiliki perilaku/praktik higiene sanitasi makanan yang kurang  baik  (85%),  (Kahlasi  et  al.,  2019; Rahmayani, 2018).
Berdasarkan  hasil  pernyataan  praktik higiene  sanitasi  penjamah  makanan,  beberapa pernyataan    yang  dikategorikan  perilaku  baik  di antaranya,  melakukan  cuci  tangan  sebelum mengolah makanan (94,7%), selalu memperhatikan  kebersihan  alat  pengolah makanan  (98%),  selalu  membersihkan  tempat penyajian  makanan  setelah  digunakan  (98%), membaca  tanggal  kadaluarsa  ketika  membeli bahan  makanan  kemasan  (97,3%),  selalu memakai  pakaian  yang  bersih  saat  berjualan (98,7%), menerapkan etika batuk/bersin (83,3%), menyajikan  makanan  pada  tempat  yang  bersih (100%),  menyajikan  jajanan  dalam  keadaan terbungkus/tertutup  (98,7%),  serta  memiliki tempat sampah di tempat penjualan (97,3%).
Praktik higiene sanitasi yang masih kurang tepat  dilakukan  oleh  beberapa  subjek  di antaranya  subjek  tidak  melakukan  cuci  tangan setelah  menerima/memegang  uang  (52%) dengan  alasan  tidak  sempat  ketika  melayani pembeli.  Selaras  dengan  hasil  penelitian Rahmayani, dalam praktiknya penjamah makanan  sudah  terbiasa  tidak  mencuci  tangan dan malas untuk mondar-mandir saat menangani makanan,  terlebih  melayani  pembeli  atau  para siswa yang banyak (Rahmayani, 2018).
Selain  itu,  dalam  penelitian  ini,  subjek tidak  menggunakan  celemek  (77,3%)  dan penutup  kepala  (57,3%)  saat  mengolah makanan  maupun  menyajikan  makanan. Sebagian  subjek  menyatakan  bahwa  sudah terbiasa  tidak  menggunakan  celemek  ataupun penutup  kepala  ketika  sedang  menangani jajanan.  Hasil  ini  selaras  dengan  penelitian Ramadani  et  al  di  Konawe  Selatan  di  mana sebagian  besar  penjamah  makanan  di lingkungan SD tidak menggunakan celemek dan penutup kepala (Ramadani et al., 2016). Praktik lainnya  yang  masih  dilakukan  subjek  yaitu menggunakan perhiasan saat mengolah makanan  (90,7%), menggunakan tangan untuk memegang  makanan  yang  matang  (78%),  dan merokok  saat  mengolah/menyajikan  makanan (88,7%). Perilaku tersebut dapat mengakibatkan  kontaminasi  silang  dengan makanan yang diolah (Rahmayani, 2018).
Secara keseluruhan, data pada penelitian ini  juga  menunjukkan  bahwa  pengetahuan, sikap  dan  praktik  baik  pada  masyarakat  desa cenderung  tinggi  dibanding  masyarakat  kota. Hasil  ini  diduga  disebabkan  oleh  partisipasi pelatihan  mengenai  higiene  sanitasi  pada masyarakat  desa  lebih  tinggi  dari  masyarakat kota.  Berbagai  penelitian  telah  menunjukkan bahwa pelatihan mampu meningkatkan pengetahuan,  sikap  serta  praktik  higiene sanitasi  penjamah  makanan  (Khairinia  et  al., 2018;  Rahmawati  et  al.,  2020;  Rohmah  et  al.,
2019; Simanjuntak, 2022). Selain itu, berdasarkan  penelitian  terdahulu  tentang pengetahuan dan tingkat kepatuhan masyarakat desa  di  lampung  terhadap  penerapan  protokol kesehatan  menunjukkan  bahwa  masyarakat perdesaan  memiliki  tingkat  pengetahuan  dan kepatuhan  yang  baik  terhadap  penerapan protokol Kesehatan. Disisi lain, penelitian yang dilakukan  oleh  Arfines  et  al.  mengenai  praktik higiene  sanitasi  penjamah  makanan  di jabodetabek  pada  era  pandemic  menunjukkan bahwa sebanyak 49,7% subjek memiliki praktik higiene  sanitasi  pangan  yang  kurang.  Temuan ini  menunjukkan  bahwa  masih  banyak masyarakat  kota  yang  kurang  menerapkan praktik  higiene  sanitasi  pangan  (Arfines  et  al., 2022).

## Kesimpulan
Rata-rata nilai pengetahuan dan praktik subjek di desa lebih tinggi daripada di kota. Nilai rata-rata sikap subjek di kota lebih tinggi daripada di desa. Tidak terdapat perbedaan signifikan pengetahuan  dan  sikap  subjek  yang  berada  di desa atau di kota. Terdapat perbedaan signifikan nilai rata-rata praktik antara subjek di desa dan di  kota.  Terdapat  hubungan  pengetahuan-sikap serta  pengetahuan-praktik  higiene  sanitasi  di desa  maupun  di  kota,  namun  tidak  terdapat hubungan antara sikap dengan praktik.
Saran,  perlu  dilakukannya  studi  lebih lanjut  mengenai  pengaruh  pengetahuan,  sikap dan  praktik  higiene  sanitasi  makanan  dengan jumlah  cemaran  mikroba  pada  penjaman makanan sekitar sekolah dasar. Selain itu, perlu juga  dikembangkan  media  edukasi  untuk meningkatkan  paparan  informasi  mengenai higiene  sanitasi  makanan  yang  benar  dan  baik kepada para penjamah makanan.
Aceh. Nutri. J. Vol: 8, No: 1, 2023

## Ucapan Terima Kasih
Terima kasih kepada LPPM (Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat),
Universitas  Jenderal  Soedirman atas dukungan yang  telah  diberikan  sehingga  penelitian  ini dapat dilaksanakan.

## Daftar Rujukan
Abdul-Mutalib,  N.  A.,  Abdul-Rashid,  M.  F., Mustafa, S., Amin-Nordin, S., Hamat, R. A., & Osman, M. (2012). Knowledge, attitude and practices  regarding  food  hygiene  and sanitation of food handlers in Kuala Pilah, Malaysia. Food  Control , 27 (2),  289 – 293. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2012. 04.001
Aday, S., & Aday, M. S. (2020). Impact of COVID- 19 on the food supply chain. Food Quality and Safety , 4 (4), 167 – 180. https://doi.org/10.1093/fqsafe/fyaa024
Aklilu, A., Kahase, D., Dessalegn, M., Tarekegn, N., Gebremichael,  S.,  Zenebe,  S.,  Desta,  K., Mulugeta,  G.,  Mamuye,  Y.,  &  Mama,  M. (2015).  Prevalence  of  intestinal  parasites, salmonella and shigella among apparently health  food  handlers  of  Addis  Ababa University student’s cafeteria, Addis Ababa, Ethiopia. BMC  Research  Notes , 8 (1),  4 – 9. https://doi.org/10.1186/s13104-014- 0967-x Al  Rahmad,  A.  H.  (2018).  Asupan  Serat  dan Makanan  Jajanan  Sebagai  Faktor  Resiko Obesitas  pada  Anak  di  Kota  Banda  Aceh. Majalah  Kesehatan  Masyarakat  Aceh (MaKMA) , 1 (2), 1 – 8.
Anggiruling,  D.  O.,  Ekayanti,  I.,  &  Khomsan,  A.
(2019).  Analisis  faktor  pemilihan  jajanan, kontribusi  gizi  dan  status  gizi  siswa sekolah dasar. Media Kesehatan Masyarakat Indonesia , 15 (1), 81. https://doi.org/10.30597/mkmi.v15i1.59 14 Arfines,  P.  P.,  Zahra,  Z.,  Iswarawanti,  D.  N.,  & Saptarini, I. (2022). Praktik higiene sanitasi pangan penjamah makanan dalam penjualan  makanan  pada  awal  pandemi Covid-19  di  Jabodetabek. Jurnal  Ekologi Kesehatan , 20 (3), 188 – 203. https://doi.org/10.22435/jek.v20i3.5251
Augustin,  E.  (2015).  Gambaran  pengetahuan, sikap  dan  tindakan  higiene  sanitasi
pedagang  makanan  jajanan  di  Sekolah Dasar  Cipinang  Besar  Utara  Kotamadya Jakarta  Timur  tahun  2014.  In Universitas Islam  Negeri  (Uin)  Syarif  Hidayatullah Jakarta (p.  178).  UIN  Syarif  Hidayatullah.
https://repository.uinjkt.ac.id/dspace/ha ndle/123456789/28943 Ayuningtyas, N. V., & Fitria, L. (2020). Escherichia coli  contamination  in  elementary  school snacks:  A  cross-sectional  study. Indian Journal  of  Public  Health  Research  & Development , 11 (04), 657 – 661. https://doi.org/10.37506/ijphrd.v11i4.54 75 Aziz,  S.  A.  A.,  &  Dahan,  H.  M.  (2013).  Food handlers’  attitude  towards  safe  food handling  in  school  canteens. Procedia  - Social  and  Behavioral  Sciences , 105 ,  220 – 228. https://doi.org/10.1016/j.sbspro.2013.11. 023
BPOM RI. (2013). Pedoman pangan jajanan anak sekolah  untuk  pencapaian  gizi  seimbang bagi orang tua, guru dan pengelola kantin. In Direktorat Standardisasi Produk Pangan Deputi  Bidang  Pengawasan  Keamanan Pangan  Dan  Bahan  Berbahaya  Badan Pengawas  Obat  Dan  Makanan  Republik Indonesia . Badan POM. BPOM  RI.  (2020). Laporan  Tahunan  2020. Direktorat  Pengawasan  Pangan  Risiko Rendah dan Sedang (Issue April).
Briawan,  D.  (2016).  Perubahan  pengetahuan, sikap,  dan  praktik  jajanan  anak  sekolah dasar  peserta  program  edukasi  pangan jajanan. Jurnal  Gizi  Dan  Pangan , 11 (3), 201 – 210. https://doi.org/10.25182/jgp.2016.11.3. %p Cahyaningsih, C. T., Kushadiwijaya, H., & Tholib, A.  (2009).  Hubungan  higiene  sanitasi  dan perilaku  penjamah  makanan  dengan kualitas  bakteriologis  peralatan  makan  di warung makan. Berita Kedokteran Masyarakat , 25 (4), 180. Cempaka,  L.,  Rizki,  A.  A.,  &  Asiah,  N.  (2019). Knowledge,  Attitudes  and  Practices Regarding Food Hygiene and Sanitation of Food  Street  Handlers  in  the  Public Elementary  School  at  Greater  Jakarta, Indonesia. Asia  Pacific  Journal  of Sustainable  Agriculture  Food  and  Energy (APJSAFE) , 7 (2), 1 – 8.
18
Perilaku higiene sanitasi penjamah makanan di desa dan kota … Prasetyo & Khoiriani
Emilia, E., Juliarti, J., & Akmal, N. (2021). Analisis konsumsi  makanan  jajanan  terhadap pemenuhan  gizi  remaja. Jurnal  Gizi  Dan Kuliner , 1 (1), 23. https://doi.org/10.24114/jnc.v1i1.20697 Fajriansyah,  F.  (2017).  Perilaku  hygienitasi pengelolaan  dan  pembuatan  kue  home industri  rumahan  di  Desa  Lampanah Kecamatan  Seulimeum. AcTion:  Aceh Nutrition Journal , 2 (1), 13 – 17. https://doi.org/10.30867/action.v2i1.31
Fatmawati, S., Rosidi, A., & Handarsari, E. (2013).
Perilaku  higiene  pengolah  makanan berdasarkan pengetahuan tentang higiene mengolah makanan dalam penyelenggaraan  makanan  di  Pusat Pendidikan  dan  Latihan  Olahraga  Pelajar
Jawa Tengah. Jurnal Pangan Dan Gizi , 4 (8),
115537. https://doi.org/10.26714/jpg.4.2.2013.% 25p Haryanti,  D.  Y.,  &  Suryaningsih,  Y.  (2021). Pengetahuan  keamanan  pangan  terhadap praktik  higiene  sanitasi  pangan  di  era pandemi Covid-19. The Indonesian Journal of Health Science , 13 (1), 25 – 34. https://doi.org/10.32528/ijhs.v13i1.5292
Ikhwan,  Z.,  Horiza,  H.,  &  Enjelina,  W.  (2014).
Hubungan pengetahuan pengelolaan makanan dengan praktek hygiene fasilitas pada  kantin  di sekolah  Dasar  Negeri  Kota Tanjungpinang tahun 2013. Jurnal Kesehatan Holistik , 8 (4), 178 – 185.
Kahlasi,  H.  B.,  Febriani,  H.,  &  Chasanah,  S.  U.
(2019). Higiene sanitasi pedagang dengan perilaku  pedagang  makanan  jajanan  di Sekolah  Dasar  Kecamatan  Banguntapan
Bantul Yogyakarta. Medika Respati : Jurnal Ilmiah Kesehatan , 14 (3), 177. https://doi.org/10.35842/mr.v14i3.217 Kementerian Kesehatan. (2018). Riset Kesehatan
Dasar 2018 . Khairinia, A. D., Palupi, I. R., & Prawiningdyah, Y. (2018).  Pengaruh  media  visual  higiene sanitasi makanan terhadap praktik higiene penjamah makanan di kantin kampus. JHE (Journal of Health Education) , 3 (2), 65 – 74. https://doi.org/10.15294/jhe.v3i2.26303 Lestari,  W.,  &  Aprianti.  (2019).  Hubungan  body image,  tingkat  pengetahuan  dan  sikap terhadap praktik personal hygiene tenaga penjamah makanan. Jurnal Riset Kesehatan Pangan Dan Gizi , 2 (1), 37 – 47. https://doi.org/10.31964/jr-panzi.v2i1.56 Madrdhatillah, M. (2019). Hubungan pengetahuan  dan  sikap  dengan  hygiene penjamah  makanan  di  kantin  sdn sekecamatan  kampar. Prepotif:  Kesehatan Masyarakat , 3 (1), 68 – 79. https://doi.org/10.31004/prepotif.v3i1.4
44
Miranti,  E.  A.,  &  Adi,  A.  C.  (2016).  Hubungan pengetahuan  dengan  sikap  dan  higiene perorangan  (personal  hygiene)  penjamah makanan pada penyelenggaraan makanan asrama  putri. Media  Gizi  Indonesia , 11 (2), 120 – 126. Rahmawati, U., Subandriani, D. N., & Yuniarti, Y. (2020).  Pengaruh  penyuluhan  dengan booklet terhadap peningkatan pengetahuan,  sikap  dan  praktik  higiene perorangan  pada  penjamah  makanan. Jurnal Riset Gizi , 8 (1), 6 – 10. https://doi.org/10.31983/jrg.v8i1.5226
Rahmayani,  R.  (2018).  Hubungan  pengetahuan, sikap  dan  tindakan  hygiene  sanitasi pedagang makanan jajanan di pinggir jalan. AcTion:  Aceh  Nutrition  Journal , 3 (2),  172 – 178. https://doi.org/10.30867/action.v3i2.84 Ramadani,  E.  R.,  Nirmala,  F.,  &  Mersatika,  A. (2016).  Higiene  dan  sanitasi  makanan jajanan  di  kantin  Sekolah  Dasar  di Kecamatan  Buke  Kabupaten  Konawe Selatan  tahun  2016. J  Ilm  Mhs  Kesehat Masy. , 2 (6), 2(6):1-12. Ramli, R. (2018). Analisis pengetahuan penjamah makanan terkait higiene sanitasi makanan di “Warung Pojok” Umi. Journal of Islamic Nursing , 3 (1), 20 – 25. https://doi.org/10.24252/join.v3i1.5472
Rohmah,  J.,  Cholifah,  S.,  &  Rezania,  V.  (2019).
Pelatihan  higiene  dan  sanitasi  makanan pada pedagang makanan di kantin sekolah dasar. JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat) , 4 (1), 348 – 354. https://doi.org/10.21067/jpm.v4i1.3241
Roza  Mulyani.  (2014).  Pengetahuan,  sikap  dan perilaku higiene pengolah makanan. Jurnal Keperawatan , 10 (1), 6 – 12. https://doi.org/10.26630/jkep.v10i1.309
Sari,  M.  H.  (2017).  Pengetahuan  dan  sikap keamanan pangan dengan perilaku penjaja makanan  jajanan  anak  sekolah  dasar. Journal of Health Education , 2 (2), 163 – 170. https://doi.org/10.15294/jhe.v2i2.16916
Aceh. Nutri. J. Vol: 8, No: 1, 2023
Simanjuntak,  R.  R.  (2022).  Pengaruh  pelatihan hygiene dan sanitasi terhadap pengetahuan, sikap dan tindakan
penjamah  makanan di  Instalasi Gizi  RS  H.
Amri Tambunan Deli Serdang. Jurnal Ilmiah PANNMED  (Pharmacist,  Analyst,  Nurse, Nutrition, Midwivery, Environment, Dentist) , 17 (1), 158 – 163. https://doi.org/10.36911/pannmed.v17i1
.1282
Suryani, D., Sutomo, A. H., & Aman, A. T. (2019). The  factors  associated  with  food  safety practices  on  food  handlers  in  primary school  canteens. Unnes  Journal  of  Public
Health , 8 (1), 1 – 9. https://doi.org/10.15294/ujph.v8i1.2283 0 Susanti, I., Hendrawati, N., Sundari, T., & Marinda Montain,  M.  (2017).  Profil  kepatuhan higiene perorangan penjamah makanan di Instalasi  Gizi  dan  Tata  Boga  Rumah  Sakit Penyakit  Infeksi  (RSPI)  Prof.  Dr.  Sulianti Saroso. The Indonesian Journal of Infectious Diseases , 3 (2), 19. https://doi.org/10.32667/ijid.v3i2.33 Yulia,  Y.  (2020).  Higiene  sanitasi  makanan, minuman  dan  sarana  sanitasi  terhadap angka kuman peralatan makan dan minum pada  kantin. Sanitarian  Jurnal  Kesehatan ,
2 (1),
55 – 61. https://doi.org/10.30602/jvk.v2i1.55