## Jurnal Warta LPM
Vol. 26, No. 4, Oktober 2023, hlm. 453-461 p-ISSN: 1410-9344; e-ISSN: 2549-5631 DOI: https://doi.org/10.23917/warta.v26i4.2082

## Peningkatan Nilai Kopi Bajing Melalui Pelatihan Desain Kemasan di Pamanjur, Desa Girimoyo, Malang

## Aditya Dwi Putra Bhakti, Moch Fuad Nasvian*, Novin Farid Styo Wibowo
Universitas Muhammadiyah Malang, Indonesia Email : nasvian@umm.ac.id

## Article Info
Submitted: 8 July 2023 Revised: 23 Agustus 2023
Accepted: 21 Oktober 2023
Published: 31 Oktober 2023
Keywords: packaging design, bajing coffee, product value

## Abstract
Indonesia  is  on  the  path  of  the  Bean  Belt,  which  is  an  area  suitable  for  the development  of  coffee  trees.  This  makes  Indonesia  the  fourth  largest  coffee producing country in the world with a production value of up to 12 million 60- kilo sacks by the end of 2020. Malang Regency, East Java, is one of the largest coffee bean producing regions in Indonesia. Squirrel coffee is a variant of coffee that  comes  from  the  rest  of  the  coffee  cherries  consumed  by  squirrels.  This process provides a distinctive taste and aroma for coffee lovers. The uniqueness of Bajing coffee has not been exploited by coffee farmers and Pamanjur. Even consumers are more likely to choose Arabica coffee than squirrel coffee, because they feel that the taste does not have a significant difference. As a result, the price of squirrel coffee is still unable to reach its full potential. The UMM Service Team assisted Girimoyo and Pamanjur Villages to Compile Product Value and packaging to increase the selling value of Bajing Coffee. Several steps were taken by the team to develop a program to strengthen the value of coffee squirrels in Girimoyo Village, including: holding a meeting with the owner of Pamanjur to obtain initial data, then the team tried to understand the flavor profile of coffee squirrels by conducting a taste test, then developing a program to strengthen the value of coffee squirrels through design. packaging, by changing the name of Bajing coffee to Belka coffee. The term "Belka" comes from the Russian language which is the name for the animal "Squirrel". After the concept matured, the team worked  on  a  prototype  of  the  Bajing  coffee  packaging.  The  final  stage  is  the finalization  and  printing  process  carried  out  by  Pamanjur.  In  conclusion,  by taking advantage of the unique characteristics of Kopi Bajing and implementing an  effective  packaging  design,  Girimoyo  Village  can  maximize  the  market potential of its specialty coffee.

## Abstrak
Indonesia  berada  pada  jalur  Bean  Belt,  yaitu  daerah  yang  cocok  untuk perkembangan pohon kopi. Hal ini membuat Indonesia menjadi negara dengan produksi  kopi  terbesar  keempat  di  dunia  dengan  nilai  produksi  mencapai  12 juta 60-kilo sak pada akhir tahun 2020. Kabupaten Malang, Jawa Timur, menjadi salah  satu  daerah  penghasil  biji  kopi  cukup  besar  di  Indonesia.  Kopi  Bajing merupakan varian kopi yang berasal dari sisa buah kopi yang dikonsumsi oleh bajing. Proses ini memberikan rasa dan aroma khas bagi pecinta kopi. Keunikan kopi Bajing belum dimanfaatkan oleh para petani kopi dan Pamanjur. Bahkan konsumen lebih cenderung memilih kopi Arabika daripada kopi Bajing, karena merasa  rasanya  tidak  memiliki  perbedaan  yang  signifikan.  Akibatnya,  harga kopi  Bajing  masih  belum  mampu  mencapai  potensinya  secara  maksimal.  Tim Pengabdian  UMM  membantu  Desa  Girimoyo  dan  Pamanjur  untuk  Menyusun product  Value  serta  kemasan  untuk  bisa  meningkatkan  nilai  jual  Kopi  Bajing. Beberapa  langkah  yang  dilakukan  tim  untuk  Menyusun  program  penguatan value kopi Bajing di Desa Girimoyo antara lain: mengadakan pertemuan dengan pemilik  Pamanjur  untuk  mendapatkan  data  awal,  kemudian  tim  mencoba
memahami  profil  rasa  kopi  Bajing  dengan  melakukan  taste  test,  kemudian menyusun program penguatan value kopi Bajing melalui desain kemasan, yaitu dengan  mengganti  nama  kopi  Bajing  menjadi  Belka  coffee.  Istilah  “Belka” berasal  dari  bahasa  Rusia  yang  merupak an  sebutan  untuk  hewan  “Bajing”. Setelah konsep matang, tim mengerjakan prototype kemasan kopi Bajing. Tahap terakhir  adalah  finalisasi  dan  proses  printing  yang  dilakukan  oleh  Pamanjur. Kesimpulannya, dengan memanfaatkan keunikan karakteristik Kopi Bajing dan menerapkan  desain  kemasan  yang  efektif,  Desa  Girimoyo  dapat memaksimalkan potensi pasar kopi spesialnya.

## 1. PENDAHULUAN
Indonesia  berada  pada  jalur Bean  Belt,  sebuah  sebutan  untuk  daerah  yang  cocok  untuk  perkembangan pohon kopi. Hal ini yang kemudian membuat Indonesia berhasil menjadi negara dengan produksi kopi terbesar keempat setelah Brazil, Vietnam, dan Colombia dengan nilai produksi mencapai 12 juta 60-kilo sak pada akhir tahun 2020 (Desmukh, 2021). Tidak hanya menjadi penghasil kopi keempat terbesar di dunia, Indonesia adalah salah  satu  negara  pengekspor  kopi  terbesar  dengan  nilai  ekspor  mencapai  636.9  ribu  60-kilo  sacks  in  2022 (Ridder, 2022).
Posisi Indonesia yang menguntungkan untuk pertumbuhan pohon kopi membuat banyak perkebunan kopi bermunculan.  Kabupaten  Malang,  Jawa  Timur,  menjadi  salah  satu  daerah  penghasil  biji  kopi  cukup  besar  di Indonesia. Untuk varietas Robusta, total produksi kopi di Kabupaten Malang mencapai 9.613,24 ton pada 2016 dan  terus  meningkat  hingga  10.141  ton  di  tahun  2017  (BPS,  2019).  Pada  tahun  2018,  hasil  produksi  kopi Kabupaten  Malang  juga  mengalami  peningkatan  hingga  menyentuh  angka  10.284  ton.  Meski  tidak  sebanyak produksi  kopi  Robusta,  varietas  kopi  Arabika  dapat  menyumbang  produksi  hingga  488  ton  pada  2018  (BPS, 2019).  Produksi  yang berlimpah  ini  ternyata  juga  diikuti  oleh  kapasitas  ekspor  kopi  Kabupaten Malang  yang ditaksir mencapai 71,669 juta USD di tahun 2021 (Wijaya, 2022).
Pesatnya  perkembangan  industri  kopi  di  Kabupaten  Malang  tidak  lepas  dari  peran  berbagai  desa  yang menjadi sentra penghasil kopi, salah satunya adalah Desa Girimoyo, Karangploso. Desa Girimoyo terletak sekitar 34 km dari pusat Kabupaten Malang dengan ketinggian 645 meter di atas permukaan laut. Curah hujan yang tinggi sekitar 1000-1200 mm per tahun turut mendukung pertumbuhan kopi di desa ini. Desa Girimoyo memiliki populasi sekitar 5108 penduduk yang mayoritas bekerja sebagai petani kopi, petani sayur, buruh petani, dan pedagang.
Dengan adanya peran sentra penghasil kopi seperti Desa Girimoyo, Kabupaten Malang menjadi salah satu daerah  yang  berperan  penting  dalam  industri  kopi  di  Indonesia.  Petani  kopi  di  desa  ini  berkomitmen  untuk menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi melalui praktik pertanian yang berkelanjutan. Selain itu, keberadaan sentra penghasil kopi juga memberikan dampak positif bagi perekonomian lokal, menciptakan lapangan kerja, dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat di sekitarnya.
Berdasarkan observasi awal yang dilakukan, Desa Girimoyo memiliki sejumlah industri pengolahan kopi yang menarik, salah satunya adalah Pamanjur. Pamanjur didirikan oleh Eka Rangga Ramadhan pada tahun 2010 dan telah menjalin kerja sama dengan 20 petani kopi hingga tahun 2022. Peran Pamanjur dalam industri kopi Desa  Girimoyo  sangat  beragam  dan  penting.  Pertama,  Pamanjur  berfungsi  sebagai  jembatan  yang menghubungkan  antara  petani  kopi,  Usaha  Mikro,  Kecil,  dan  Menengah  (UMKM),  serta  konsumen  penikmat kopi.  Dengan  perannya  ini,  Pamanjur  dapat  memfasilitasi pertemuan  antara  para  pelaku  dalam  rantai  pasok kopi, memperluas jaringan distribusi, dan memperkenalkan produk-produk kopi lokal kepada konsumen.
Selanjutnya, Pamanjur juga berperan sebagai tempat pengolahan biji kopi yang diperoleh dari para petani sebelum didistribusikan ke pasaran. Fasilitas pengolahan ini memungkinkan biji kopi mentah yang dihasilkan oleh petani dapat mengalami proses pengupasan, pengeringan, pemisahan kulit dan daging buah kopi (pulping), serta pemanggangan biji kopi. Selama proses ini, Pamanjur menjaga kualitas biji kopi dengan cermat, mengawasi dan mengendalikan setiap tahapan untuk memastikan bahwa produk kopi yang dihasilkan memenuhi standar kualitas yang telah ditetapkan.
Selain itu, Pamanjur juga berfungsi sebagai lembaga pengendali kualitas (quality control) yang bertanggung jawab untuk memeriksa dan memastikan bahwa biji kopi yang dihasilkan oleh petani di Desa Girimoyo sesuai dengan standar kualitas yang telah ditetapkan. Dengan melakukan seleksi biji kopi yang berkualitas, Pamanjur memberikan jaminan kepada konsumen bahwa kopi yang mereka nikmati memiliki cita rasa dan aroma yang konsisten.
Tak hanya itu, Pamanjur juga memberikan peran penting dalam edukasi kepada para petani kopi mengenai teknik  dan  praktik  pertanian  yang  sesuai  dengan  permintaan  pasar.  Mereka  memberikan  pelatihan  kepada petani mengenai cara memanen biji kopi yang tepat, pemilihan varietas yang baik, pengolahan pasca-panen yang
benar, dan penggunaan pupuk organik yang ramah lingkungan. Dengan demikian, Pamanjur berperan sebagai sumber  pengetahuan  dan  peningkatan  keterampilan  bagi  para  petani  kopi,  sehingga  mereka  dapat menghasilkan biji kopi yang berkualitas tinggi.
Selanjutnya, Pamanjur juga turut membantu petani dalam mengendalikan harga biji kopi agar tetap stabil dan menguntungkan. Mereka melakukan negosiasi dengan pembeli dan menjaga hubungan yang baik dengan pasar agar harga jual biji kopi tetap menguntungkan bagi petani. Melalui peran ini, Pamanjur berusaha menjaga keberlanjutan usaha petani kopi di Desa Girimoyo serta mendorong peningkatan kesejahteraan mereka.
Selain  menjadi  pusat  pengolahan  biji  kopi  dari  perkebunan  di  Desa  Girimoyo,  Pamanjur  juga  berperan sebagai badan usaha yang aktif mempromosikan Kopi Bajing sebagai salah satu produk kopi khas dari daerah tersebut. Kopi Bajing merupakan varian kopi terbaru yang diharapkan dapat bersaing dengan jenis kopi lainnya yang sudah ada di pasaran. Keistimewaan Kopi Bajing terletak pada biji kopi yang dihasilkannya, yang berasal dari sisa buah kopi (cherry) yang dikonsumsi oleh bajing, mamalia pengerat dari keluarga Sciuridae yang mirip dengan tupai namun dikenal dengan bulu ekor yang lebat, panjang, dan condong ke atas. Proses ini memberikan karakteristik unik pada biji kopi Bajing, yang menghasilkan rasa dan aroma khas yang menarik bagi para pecinta kopi.
Biji  kopi  Bajing  memang  tidak  melalui  proses  fermentasi  dalam  perut  selayaknya  kopi  Luwak,  namun kualitas kopi ini tidak perlu diragukan karena Bajing selalu memilih buah kopi matang ( red cherry) yang akan dikonsumsi.  Proses  seleksi  alami  ini  menjadikan  biji  kopi  Bajing  memiliki  kualitas  yang  tinggi tanpa  campur tangan  manusia.  Selain  itu,  Bajing  juga  selektif  dalam  memilih  buah  kopi  Arabika  yang  memiliki  daging  lebih tebal dan biji yang lebih kecil. Hal ini memberikan keunikan tersendiri pada rasa kopi Bajing dengan sentuhan fruity dan sedikit keasaman yang khas.
Tidak hanya biji kopinya yang istimewa, proses pengolahan kopi Bajing juga dilakukan dengan ketat dan teliti. Proses pengolahan khusus ini menjadi kunci agar rasa kopi Bajing dapat muncul dengan sempurna. Tanpa proses ini, cita rasa khas kopi Bajing tidak akan terwujud dan kopi tersebut akan terlihat sama seperti varietas lainnya. Setiap tahap pengolahan, mulai dari pemisahan buah dari biji, pengeringan, pengupasan kulit, hingga proses  roasting,  dilakukan  dengan  penuh  perhatian  untuk  menjaga  kualitas  dan  karakteristik  kopi  yang dihasilkan.
Perlu  diketahui  juga  bahwa  kopi  Bajing  memiliki  stok  yang  terbatas  karena  keterbatasan  biji  kopi  yang tersedia. Hal  ini  menjadikan  kopi  Bajing  sebagai  kopi  yang  langka  dan  spesial.  Petani,  terutama  mereka  yang bekerja  sama  dengan  Pamanjur,  hanya  mampu  menghasilkan  sekitar  3  kuintal  biji  kopi  Bajing  per  minggu. Keterbatasan ini sekaligus menambah nilai eksklusivitas dan keunikan kopi Bajing sebagai produk yang langka dan hanya tersedia dalam jumlah terbatas. Dengan kombinasi antara proses seleksi alami, pengolahan khusus, dan keterbatasan stok, kopi Bajing menjadi pilihan yang istimewa bagi pecinta kopi yang menghargai kualitas dan keunikan. Keistimewaan kopi Bajing tidak hanya terletak pada rasa yang khas, tetapi juga pada nilai-nilai yang terkandung di dalamnya, seperti keberlanjutan lingkungan, komitmen petani, dan kearifan lokal.
Keunikan kopi Bajing yang berasal dari Desa Girimoyo, sayangnya, belum sepenuhnya dimanfaatkan oleh para  petani  kopi  dan  Pamanjur.  Eka  Rangga  Ramadhan,  sebagai  pemilik  Pamanjur,  mengungkapkan  bahwa mereka  menghadapi  tantangan  dalam  memperkenalkan  kopi  khas  Desa  Girimoyo  ini  kepada  masyarakat. Bahkan,  beberapa  konsumen  lebih  cenderung  memilih  kopi  Arabika  yang  berasal  dari  lereng  Gunung  Arjuno daripada  kopi  Bajing,  karena  mereka  merasa  bahwa  rasanya  tidak  memiliki  perbedaan  yang  signifikan. Akibatnya, harga kopi Bajing masih belum mampu mencapai potensinya secara maksimal dan tetap bertahan di kisaran  Rp60  ribu  per  kilogram,  meskipun  kopi  Bajing  memiliki  karakteristik  dan  nilai  tambah  yang  lebih unggul.
Upaya  untuk  memaksimalkan  pemasaran  kopi  Bajing  di  Desa  Girimoyo  dan  meningkatkan  kesadaran masyarakat terhadap keunikan dan nilai produk tersebut sangat penting. Diperlukan strategi yang efektif untuk membangun  citra  positif  dan  membedakan  kopi  Bajing  dari  produk-produk  kopi  lainnya.  Edukasi  kepada konsumen tentang proses produksi, budidaya kopi yang berkelanjutan, dan cita rasa yang khas dari kopi Bajing dapat menjadi langkah awal yang penting.
Selain  itu,  kolaborasi  antara  petani  kopi,  produsen  seperti  Pamanjur,  dan  pemerintah  setempat  juga diperlukan  untuk  mengembangkan  pasar  kopi  Bajing  secara  lebih  luas.  Dukungan  dalam  hal  pembiayaan, pelatihan,  dan  pemasaran  dapat  membantu  petani  dan  produsen  meningkatkan  kapasitas  mereka  dalam mengelola dan memasarkan kopi Bajing dengan lebih efektif. Penggunaan teknologi dan inovasi dalam proses produksi juga dapat meningkatkan kualitas dan efisiensi produksi, sehingga kopi Bajing dapat bersaing dengan produk kopi lainnya di pasar.
Permasalahan  yang  dihadapi  petani  kopi  Desa  Girimoyo  dan  Pamanjur  pada  khususnya,  membuat  tim tergerak  untuk  membantu  melakukan  penguatan  produk.  Setelah  melakukan  observasi  dan  mengambil  data awal, tim akhirnya sepakat menambah value kopi Bajing melalui desain kemasan. Keputusan ini diambil sebab calon konsumen seringkali mengidentifikasi dan menilai produk makanan dan minuman berdasarkan banyak informasi yang didapatkan mengingat pengetahuan tentang rasa merupakan sebuah pengalaman multisensory
(Piqueras-fiszman  &  Spence,  2014;  Sousa et al.,  2020a).  Konsumen  tentu  tidak  dapat  memberi  opini  tentang kualitas dan atribut intrinsik (rasa, nutrisi, bahan utama pembuatan) ketika menilai makanan dari tampilan luar. Pada situasi seperti ini, tampilan fisik kemasan membantu seorang konsumen membentuk ekspektasi terhadap sebuah produk (Bakshi et al., 2019; Kapoor & Kumar, 2019; Petljak et al., 2019). Dalam kasus kopi Bajing yang belum banyak dikenal masyarakat, tim berharap agar produk khas dari Desa Girimoyo ini dapat lebih menarik calon konsumen apabila dikemas dengan baik.
Kemasan, dalam perkembangannya, menjadi salah satu poin yang tidak bisa dipisahkan dalam kehidupan manusia  modern.  Hampir  semua  barang  konsumsi  dibungkus  dengan  kemasan,  mulai  dari  yang  sederhana menggunakan satu warna hingga yang menggunakan berbagai kombinasi warna dan motif (Harith et al., 2014). Kemasan  nyatanya  memiliki  fungsi  cukup  penting  dalam  sebuah  produk  karena  menjadi  media  komunikasi identitas  sebuah  jenama  (Mittal,  2020;  Underwood,  2015).  Melalui  tampilan  kemasan,  sebuah  jenama  dapat berkomunikasi  tentang  kualitas,  atribut,  keuntungan, value,  dan  lain  sebagainya  yang  pada  akhirnya  dapat mempengaruhi keputusan konsumen membeli sebuah produk (Mittal, 2020; Wang, 2013).
Tidak hanya sebagai media komunikasi, kemasan ternyata dapat mempengaruhi motivasi konsumen untuk mengkonsumsi makanan atau minuman tertentu (Chandon & Wansink, 2011; Kapoor & Kumar, 2019). Bahkan, tampilan  kemasan  yang  tepat  dapat  memperkuat  keinginan  konsumen  untuk  mengkonsumsi  sebuah  produk (Kapoor  &  Kumar,  2019;  Vieira  et  al.,  2015).  Atas  dasar  pemahaman  tersebut,  penguatan  value  kopi  Bajing melalui desain kemasan yang tepat diperlukan agar produk khas dari Desa Girimoyo, Karangploso, Kabupaten Malang,  ini  dapat  lebih  dikenal  masyarakat.  Dalam  beberapa  kurun  waktu  ke  depan,  kopi  Bajing  yang  telah dikemas dengan tepat memiliki nilai jual tinggi sehingga dalam jangka waktu panjang dapat turut menyokong perekonomian para penduduk Desa Girimoyo secara umum dan petani kopi Desa Girimoyo pada khususnya.

## 2. METODE
Tim yang menjalankan program penguatan value kopi Bajing di Desa Girimoyo,  Karangploso, Kabupaten Malang melaksanakan beberapa langkah strategis untuk mencapai tujuan proyek tersebut. Pertama-tama, tim mengadakan  pertemuan  dengan  pemilik  Pamanjur  guna  memperoleh  data  awal  yang  relevan  tentang perkebunan  kopi  dan  industri  kopi  di  Desa  Girimoyo.  Dalam  tahap  ini,  tim  secara aktif  berusaha  memahami aspek penting seperti sejarah dan karakteristik kopi Bajing, tantangan yang dihadapi oleh industri kopi lokal, serta solusi yang mungkin dapat diterapkan untuk mengatasi tantangan tersebut.
Setelah  berhasil  mengumpulkan  data  yang  diperlukan,  tim  melanjutkan  dengan  tahap  taste  test  untuk memahami  profil  rasa  kopi  Bajing  dengan  lebih  mendalam.  Pada  tahap  ini,  tim  mencoba  berbagai  jenis  kopi Bajing yang telah mengalami proses pemanggangan dengan tingkat kecoklatan yang berbeda, mulai dari light, medium, medium-dark, hingga dark. Selain itu, tim juga melakukan variasi dengan menambahkan es batu dan irisan lemon kering ke dalam kopi Bajing. Hal ini bertujuan untuk menggali berbagai kemungkinan varian rasa dan menciptakan pengalaman konsumsi yang menarik bagi calon pelanggan.
Setelah data dan informasi terkumpul dengan lengkap, tim mulai menyusun program penguatan value kopi Bajing melalui desain kemasan. Langkah pertama yang dilakukan adalah mengembangkan ide dan menyusun konsep yang mendukung upaya meningkatkan citra produk kopi Bajing. Tim dan Pamanjur bekerja sama dalam menuangkan  konsep-konsep  yang  dianggap  mampu  memberikan  nilai  tambah  pada  produk  tersebut.  Dalam tahap ini, tim dan Pamanjur sepakat untuk mengganti nama kopi Bajing menjadi Belka Coffee, yang diambil dari istilah dalam bahasa Rusia yang memiliki arti sama dengan "Bajing".
Setelah konsep desain matang terbentuk, tim dan Pamanjur mulai menggarap pembuatan prototype desain kemasan untuk kopi Belka. Pada tahap ini, tim menciptakan beberapa model kemasan yang mencakup elemen- elemen  yang  telah  disepakati  sebelumnya,  seperti  warna,  tipografi,  dan  elemen  visual  lainnya.  Ketika penyusunan konsep desain telah selesai dilakukan, tim membuat mock-up yang berfungsi sebagai representasi visual nyata dari produk kopi yang direncanakan. Tahap terakhir yang dilakukan adalah finalisasi dan proses printing yang dilakukan oleh Pamanjur. Selanjutnya, gambaran lebih detail mengenai tahapan penguatan value kopi Belka di Desa Girimoyo melalui desain kemasan dapat ditemukan pada gambar 1.
Dengan melalui serangkaian langkah tersebut, tim dan Pamanjur berhasil merancang program penguatan value kopi Bajing yang efektif. Langkah-langkah tersebut telah membantu meningkatkan citra produk, menggali beragam varian rasa yang menarik, dan menciptakan kemasan yang menarik secara visual. Keberhasilan proyek ini merupakan bukti potensi besar dalam mengembangkan produk lokal, memperkuat daya saing industri kopi di Kabupaten Malang, serta memberikan kontribusi positif dalam mendukung ekonomi masyarakat petani kopi di Desa Girimoyo.
Gambar 1. Alur Metode Pelaksanaan

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kemasan memang menjadi salah satu elemen penting dalam meningkatkan value sebuah produk. Hal ini selaras  dengan  pernyataan  bahwa  desain  kemasan  memiliki  efek  cukup  signifikan  terhadap  kesadaran konsumen terhadap produk dan brand tertentu (Fenko et al., 2016; Gao & Astillero, 2022). Hal ini diperkuat dengan pernyataan bahwa kemasan dapat berpengaruh penting dalam keputusan pembelian konsumen karena kemasan mampu memberikan pesan dan kesan kepada konsumen terkait produk yang ada di hadapan mereka (Harith et al., 2014). Dengan kata lain, kemasan berperan sebagai silent salesman atau salesman on the shelf karena fungsinya sebagai media penarik calon pembeli. Oleh karena itu, menempatkan elemen kemasan (teks, warna, dan bentuk) merupakan faktor penting untuk mengubah persepsi konsumen terhadap sebuah produk (Harith et al., 2014).
Pentingnya  ketepatan  pemilihan  kemasan  inilah  yang  membuat  tim  memutuskan  untuk  tidak  hanya sekedar membantu membuat kemasan, namun juga turut memberikan edukasi pentingnya memilih kemasan yang  tepat.  Tim  membuat  sesi  diskusi  bersama  kru  Pamanjur  untuk  memberikan  pemahaman  tentang pentingnya  kemasan  serta  mendiskusikan  elemen-elemen  penting  agar  kemasan  produk,  dalam  hal  ini  kopi Bajing, dapat sesuai dengan target audience yang telah ditentukan.
Beberapa edukasi yang diberikan oleh tim kepada Pamanjur termasuk pemilihan warna dalam kemasan. Warna merupakan komponen penting dalam kemasan sebuah produk karena warna adalah salah satu faktor yang mempengaruhi keputusan serta impresi pembeli pada sebuah produk  (Gao & Astillero, 2022; Huang & Lu, 2019).  Bahkan,  beberapa  penelitian  menemukan  bahwa  penambahan  warna  dalam  kemasan  mempengaruhi persepsi  rasa  dari  produk  di  dalamnya.    Konsumen  menyatakan  bahwa  ada  penambahan  rasa  lemon  pada minuman  soda  yang  kalengnya  diberi  tambahan  warna  kuning.  Sementara  itu  Coca-Cola®  pun  sempat mendapatkan  komplain  karena  konsumen  merasakan  adanya  perubahan  rasa  ketika  produsen  ini mengeluarkan Coca-Cola® edisi liburan yang memiliki kemasan warna putih (Heatherly et al., 2019).
Dalam  proses  pembuatan  kemasan  Kopi  Bajing  “Belka”,  warna  yang  digunakan  adalah  kombinasi  warna " Yellow FDD000, White FEFEFE, Red D0322C, Brown 472A13" dalam desain kemasan kopi memberikan kesan yang kaya, menarik, dan menggugah selera. Warna kuning cerah ( Yellow FDD000) mencerminkan kehangatan, keceriaan, dan semangat yang terkait dengan cita rasa kopi. Warna putih ( White FEFEFE) memberikan kesan kebersihan, kemurnian, dan keanggunan, mencerminkan kualitas tinggi dari produk kopi tersebut. Warna merah ( Red  D0322C)  menambahkan  sentuhan  energi,  gairah,  dan  keberanian,  yang  memperkuat  daya  tarik  dan kepercayaan diri merek kopi tersebut. Warna coklat tua ( Brown 472A13) memberikan nuansa alami, keaslian, dan kehangatan yang sering terkait dengan aroma dan cita rasa kopi. Kombinasi warna ini secara keseluruhan menciptakan  harmoni  visual  yang  menarik  perhatian,  menunjukkan  karakter  unik  produk  kopi,  dan mengundang minat para konsumen untuk menikmati pengalaman kopi yang istimewa.
Gambar 2. Desain Kemasan Kopi Bajing “Belka”
Dalam edukasi dan pembuatan desain kemasan kopi "Belka" dari Bajing, terdapat faktor penting lain yang harus dipertimbangkan, yaitu pemilihan rupa huruf ( typeface). Pemilihan rupa huruf menjadi elemen krusial karena memiliki kemampuan untuk memberikan persepsi yang berbeda dan bahkan mempengaruhi penilaian rasa  sebuah  produk  (Sousa  et  al.,  2020b).  Pemilihan  rupa  huruf  menjadi  elemen  krusial  karena  memiliki kemampuan  untuk  memberikan  persepsi  yang  berbeda  dan  bahkan  mempengaruhi  penilaian  rasa  sebuah produk (Sousa et al., 2020b).  Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumen dapat mengaitkan rasa dasar (manis, asam, asin, dan pahit) dengan variasi kebulatan ( roundness) dan angularitas (angularity) dalam rupa huruf.  Bentuk  angular  sering  kali  dikaitkan  dengan  rasa  pahit,  asin,  atau  asam,  sementara  bentuk  bulat cenderung dikaitkan dengan rasa yang lebih manis (Sousa et al., 2020b; Velasco et al., 2017).
Contoh yang relevan adalah kasus gerai kopi  Starbuck, di mana adanya bentuk bulatan dalam logo gerai tersebut  memberikan  persepsi  kepada  konsumen  bahwa  produk  yang  ditawarkan  tidak  akan  terlalu  pahit (Sousa et al., 2020b). Selain itu, studi lain juga menunjukkan bahwa warna dan bentuk kemasan produk kopi dapat  memengaruhi  harapan  sensorik  konsumen.  Dengan  kata  lain,  angularitas  elemen  desain  dapat memengaruhi harapan masyarakat terkait tingkat keasaman yang terkandung dalam kopi (Sousa et al., 2020a).
Dalam  konteks  desain  kemasan  kopi  "Belka",  pemilihan  rupa  huruf  yang  tepat  sangatlah  penting.  Tim desain mempertimbangkan elemen-elemen ini dengan saksama untuk mencapai efek yang diinginkan. Mereka memilih  rupa  huruf  yang  memberikan  kesan  yang  sesuai  dengan  karakteristik  rasa  kopi  "Belka"  dan merekamnya  ke  dalam  desain  kemasan.  Melalui  pemilihan  font  yang  tepat,  desain  kemasan  ini  tidak  hanya mencerminkan kualitas dan karakteristik produk, tetapi juga dapat mempengaruhi persepsi konsumen tentang rasa dan kualitas kopi tersebut.
Dengan menggunakan rupa huruf yang memadai, desain kemasan kopi "Belka" berhasil menciptakan kesan yang lebih dalam dan menarik bagi konsumen. Misalnya, pemilihan rupa huruf yang memancarkan kehangatan, kualitas, dan kemewahan dapat menarik minat konsumen yang mencari pengalaman kopi yang istimewa. Di sisi lain, rupa huruf yang terbaca dengan jelas dan memberikan kesan profesional juga membantu konsumen untuk dengan mudah memperoleh informasi penting tentang merek dan produk kopi "Belka". Kombinasi yang tepat antara  dua  rupa  huruf  ini  menciptakan  harmoni  visual  yang  memikat,  sehingga  meningkatkan  daya  tarik kemasan dan mempengaruhi persepsi konsumen tentang produk kopi tersebut.
Dalam rangka mencapai kesan yang diinginkan, pemilihan rupa huruf pada desain kemasan kopi "Belka" dilakukan dengan sangat hati-hati dan berdasarkan pemahaman yang mendalam tentang bagaimana rupa huruf dapat  memengaruhi  persepsi  rasa  dan  kualitas  produk.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  desain  kemasan  kopi "Belka" tidak hanya berfokus pada estetika semata, tetapi juga mempertimbangkan pengalaman sensorik dan preferensi konsumen. Dengan begitu, desain kemasan yang dipilih secara cerdas dapat memberikan keuntungan
kompetitif bagi merek kopi "Belka" dan meningkatkan daya tariknya di pasaran yang kompetitif. Pada desain kemasan kopi "Belka", penggunaan font "England Signature" dan "Cambria" memberikan tambahan sentuhan yang sangat elegan dan memikat. Font "England Signature" menciptakan kesan tulisan tangan yang personal dan secara  sempurna  menggambarkan  keunikan  serta  karakter  dari  merek  kopi  ini.  Ketika  digabungkan  dengan palet warna yang telah disebutkan sebelumnya, seperti "Kuning FDD000, Putih FEFEFE, Merah D0322C, Coklat Tua  472A13",  font  ini  memberikan  sentuhan  artistik  yang  mampu  mewakili  kehangatan  dan  semangat  yang melimpah dari kopi tersebut. Di sisi lain, font "Cambria" memberikan kesan yang sangat profesional dan mudah dibaca, sehingga dengan jelas dapat menyampaikan informasi penting tentang merek dan produk kopi. Dengan menggabungkan  kedua  font  tersebut,  desain  kemasan  kopi  "Belka"  berhasil  menciptakan  kesan  yang  sangat menggugah selera, tetapi tetap elegan dan dengan mudah dipahami oleh konsumen. Melalui pemilihan font yang tepat, desain kemasan ini berhasil menekankan karakter unik merek kopi "Belka" dan meningkatkan daya tarik visualnya, sehingga mampu mencuri perhatian konsumen dan memberikan pengalaman yang menyenangkan saat menikmati secangkir kopi yang istimewa.
Gambar 3. Stylescape sederhana Kopi Bajing “Belka”
Pemilihan logo untuk kemasan kopi Bajing juga menjadi perhatian penting bagi tim dan Pamanjur. Pilihan logo dengan huruf “B” yang membentuk hewan Bajing akhirnya menjadi pilihan untuk kemasan kopi khas desa Girimoyo  ini.  Logo  tersebut  dipilih  untuk  menegaskan  keistimewaan  produk  ini  yang  berasal  dari red cherry berkualitas hasil seleksi alam dari hewan Bajing tanpa intervensi manusia.
Opsi lain yang diajukan oleh tim adalah penggunaan green packaging untuk menambah value kopi Bajing dari  Desa  Girimoyo.  Ide  penggunaan green  packaging  didasari  oleh  meningkatnya  minat  masyarakat  dunia tentang  perlindungan  lingkungan. Green  packaging  di  sini  berfungsi  sebagai  salah  satu  opsi  yang  dapat mengurangi sampah dan polusi sehingga mampu mempromosikan sustainable development (Wandosell et al., 2021). Pemilihan green packaging sendiri dinilai dapat meningkatkan pamor kopi Bajing, terlebih di kalangan masyarakat yang peduli dengan lingkungan.
Meski  ide  menggunakan green packaging  cukup menarik, namun pada akhirnya diputuskan untuk tidak dieksekusi  terlebih  dahulu.  Satu  hal  yang  menjadi  kendala  penggunaan green packaging  adalah harga bahan baku pembuatan kemasan green yang lebih mahal dibandingkan bahan baku biasa. Atas dasar inilah, Pamanjur menyatakan keberatan jika ide dieksekusi saat itu juga.

## 4. SIMPULAN
Tim pengabdian masyarakat UMM telah berhasil menyusun desain kemasan kopi Bajing yang diberi nama "Kopi  Belka"  untuk  Desa  Girimoyo,  Kabupaten  Malang.  Desain  kemasan  ini  diharapkan  dapat  membantu pemasaran  kopi  Kabupaten Malang  dengan  meningkatkan daya tarik  visual  produk,  sehingga  dapat  memiliki harga jual yang lebih tinggi di pasar.
Proyek pengabdian masyarakat ini berjalan sesuai dengan jadwal dan mendapatkan kerjasama yang baik dari  pihak  Desa  Girimoyo.  Dengan  adanya  program  ini,  diharapkan  kopi  Bajing  dapat  lebih  dikenal  oleh masyarakat  dan  memberikan  nilai  jual  yang  lebih  tinggi  dalam  jangka  panjang,  sehingga  dapat  memberikan dukungan  ekonomi  bagi  petani  kopi  di  Desa  Girimoyo.  Keberhasilan  proyek  ini  menunjukkan  potensi  besar dalam pengembangan produk lokal dan peningkatan daya saing industri kopi di Kabupaten Malang.
Dengan demikian, desain kemasan kopi "Belka" merupakan kombinasi yang tepat antara warna, rupa huruf, dan  logo  yang  dapat  menciptakan  kesan  visual  yang  menarik  dan  menggugah  selera  bagi  konsumen.  Desain kemasan yang baik dapat memberikan pesan dan kesan yang positif tentang produk kepada konsumen, sehingga menjadi salah satu faktor penting dalam meningkatkan daya saing dan nilai jual suatu produk.

## 5. PERSANTUNAN
Terima  kasih  kami  ucapkan  kepada  Direktorat  Penelitian  dan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  (DPPM) Universitas Muhammadiyah Malang (UMM)  yang telah  mendanai  pengabdian  masyarakat  penerapan  IPTEKS tahun  anggaran  2022.  Kami  juga  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Pengelola  Kopi  Pamanjur,  dan  Desa Girimoyo,  Malang  atas  kerjasama  yang  baik  dengan  tim  pengabdian  sehingga  kegiatan  pengabdian  dapat berjalan dengan lancar.

## REFERENSI
Bakshi, S., Choudhary, H., & Badal, P. S. (2019). A Multistage Sampling Case Study in India of Food Packaging on Buyers  ’  Behavior. Asian  Journal  of  Agricultural  Extension,  Economics,  &  Sociology,  31(1),  1 – 7. https://doi.org/10.9734/AJAEES/2019/v31i130124
BPS.  (2019). Luas dan Produksi Kopi Robusta Rakyat Menurut Kecamatan di Kabupaten Malang, 2016-2018. 2019. https://malangkab.bps.go.id/statictable/2016/09/06/552/luas-dan-produksi-kopi-robusta- rakyat-menurut-kecamatan-di-kabupaten-malang-2016-2018.html
Chandon,  P.,  &  Wansink,  B.  (2011).  Is  Food  Marketing  Making  us  Fat?  A  Multidisciplinary  Review  Does  food marketing  need  to  make  us  fat ?  A  review  and  solutions. Nutrition  Reviews,  70(10),  571 – 593. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2012.00518.x
Desmukh, A. (2021). The World’s Top Coffee Producing Countries . https://www.visualcapitalist.com/worlds- top-coffee-producing-countries/
Fenko, A., Lotterman, H., & Galetzka, M. (2016). What’s in a Name? The Effects of Sound Symbolism and Package Shape on Consumer Responses to Food Products. Food Quality and Preference. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2016.02.021
Gao, J., & Astillero, M. R. (2022). Product Packaging Design as the Basis of Product Purchase Decision. Indonesian Interdisciplinary Journal of Sharia Economics (IIJSE), 5(2), 516 – 530.
Harith,  Z.  T.,  Ting,  C.  H.,  &  Zakaria,  N.  N.  A.  (2014).  Coffee  Packaging:  Consumer  Perception  on  Appearance, Branding, and pricing. International Food Research Journal, 21(3), 849 – 853.
Heatherly, M., Dein, M., Munafo, J. P., & Luckett, C. R. (2019). Crossmodal Correspondence between Color, Shapes,
and Wine Odors. Food Quality and Preference, 71(June 2018), 395 – 405.
https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2018.08.019
Huang, L., & Lu, J. (2019). The Impact of Package Color and the Nutrition Content Labels on the Perception of Food  Healthiness  and  Purchase  Intention. Journal  of  Food  Products  Marketing,  22(July),  191 – 218. https://doi.org/10.1080/10454446.2014.1000434
Kapoor, S., & Kumar, N. (2019). Does Packaging Influence Purchase Decision of Food Products? A Study of Young Consumers of India. Academy of Marketing Studies Journal, 23(3), 1 – 16. https://doi.org/1528-2678-23- 3-219
Mittal,  S.  (2020).  “The  Full  Package”:  Student -Centered,  Peer  Reviewed  Packaging  Design  Activity. Journal of Higher Education Theory and Practice, 20(10), 91 – 99.
Petljak, K., Naletina, D., & Bilogrević, K. (2019). Considering Ecoligically Sustainable Packaging During Decision - Making while Buying Food
Products. Economics of Agriculture, 1, 107 – 126. https://doi.org/10.5937/ekoPolj1901107P
Piqueras-fiszman, B., & Spence, C. (2014). Sensory and Hedonic Expectations Based on Food Product-Extrinsic Cues:  A  Review  of  the  Empirical  Evidence  and  Theoretical  Accounts. Food  Quality  and  Preference. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2014.09.013
Ridder, M. (2022). Coffee Export Volumes Worldwide in January 2022, by Leading Countries (in 1,000 60-kilo Sacks).  https://www.statista.com/statistics/268135/ranking-of-coffee-exporting-countries/#:~:text=In January 2022%2C Brazil exported,60-kilo sacks of coffee.&text=Coffee is the second largest,consumed in the global north.
Sousa, M. M. M. De, Carvalho, F. M., & Pereira, R. G. F. A. (2020a). Colour and Shape of Design Elements of the Packaging  Labels  Influence  Consumer  Expectations  and  Hedonic  Judgments  of  Specialty  Coffee. Food Quality and Preference, 83(June 2019), 103902. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2020.103902
Sousa, M. M. M. De, Carvalho, F. M., & Pereira, R. G. F. A. (2020b). Do Typefaces of Packaging Labels Influence Consumers  ’  Perception  of  Specialty  Coffee?  A  Preliminary  Study. Journal  of  Sensory  Studies,  June. https://doi.org/10.1111/joss.12599
Underwood, R. L. (2015). The Communicative Power of Product Packaging: Creating Brand Identity via Lived and Mediated Experience. Journal  of  Marketing  Theory  and  Practice,  11(1),  62 – 76. https://doi.org/10.1080/10696679.2003.11501933
Velasco, C.,  Hyndman,  S., &  Spence, C. (2017).  The  Role  of Typeface Curvilinearity  on  Taste  Expectations  and Perception. International  Journal  of  Gastronomy  and  Food  Science,  November,  1 – 12. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2017.11.007
Vieira, K. C., Alcantara, V. íde C., do Prado, J. W., Pinto, C. L., & de Rezende, D. C. (2015). How Does Packaging Influence Consumer Behavior ? A Multidisciplinary How Does Packaging Influence Consumer Behavior ? A Multidisciplinary  Bibliometric  Study. International  Business  Research,  8  (5)(April),  66 – 80. https://doi.org/10.5539/ibr.v8n5p66
Wandosell,  G.,  Parra-meroño,  M.  C.,  Alcayde,  A.,  &  Baños,  R.  (2021).  Green  Packaging  from  Consumer  and Business Perspectives. Sustainability, 13, 1 – 19. https://doi.org/10.3390/su13031356
Wang, E. S. T. (2013). The Influence of Visual Packaging Design on Perceived Food Product Quality, Value, and Brand  Preference. International  Journal  of  Retail  and  Distribution  Management,  41(10),  805 – 816. https://doi.org/10.1108/IJRDM-12-2012-0113
Wijaya,  R.  (2022). Wabup  Didik  Ingin  Komoditas  Kopi  Kabupaten  Malang  Punya  Standar. https://www.malangtimes.com/baca/78851/20220409/194600/wabup-didik-ingin-komoditas-kopi- kabupaten-malang-punya-standar