………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN 2798-3471 (Cetak)
Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3641 (Online)
KANDUNGAN NUTRISI KULIT UBI KAYU YANG DI RENDAM FAAS (FILTRAT AIR ABU SEKAM)
Oleh Risdawati Br Ginting
Fakultas Sains dan Teknologi Prodi Peternakan Universitas Pembangunan Panca Budi Email: risdawati@dosen.pancabudi.ac.id

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  mengetahui  kandungan  nutrisi  kulit  ubi  kayu  yang  direndam  dengan FAAS (filtrat air abu sekam). Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah Kulit ubi kayu, abu  sekam,  aquadest,  dan  seperangkat  alat  laboratorium.  Rancangan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  pola  faktorial  3  x  3  dengan  2  ulangan.    Faktor pertama  yaitu  konsentrasi  air  abu  sekam  (10%,  20%,  dan  30%).    Faktor  kedua  yaitu  lama perendaman (24, 48 dan 72 jam). Setiap perlakuan diulang 2 kali. Parameter yang diamati adalah: Bahan  kering  (BK),    Protein  kasar  (PK),  Penurunan  Serat  kasar  (SK),  Penurunan  Sellulosa, Penurunan  lignin.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  perlakuan  konsentrasi  FAAS  dan  Lama Perendaman dapat meningkatkan kualitas tepung Kulit ubi kayu. Dengan konsentrasi FAAS 10 % dan  lama  perendaman  48  jam  menghasilkan  kulit  ubi  kayu  dengan  kualitas  gizi  terbaik  karena mampu  menurunkan  serat  kasar  sebesar  40,42%  (dari  30,58%  menjadi  18,22%),  menurunkan sellulosa  sebesar  52,53%  (dari  27,44%  menjadi  13,03%),  dan  lignin  36,59%  (8,87%  menjadi 5,63%).
Kata Kunci : Kulit Ubi Kayu, Filtrat Air Abu Sekam, Perubahan Nutrisi

## PENDAHULUAN
Pemanfaatan limbah dapat  mengurangi penggunaan  bahan-bahan  pakan  konvensional dapat  dilakukan  sepanjang  bahan  tersebut masih  mengandung  zat-zat  makanan  yang dapat dimanfaatkan oleh ternak untuk kelangsungan  hidupnya.  Salah  satu  limbah yang  memiliki  prospek  sebagai  bahan  pakan ternak  adalah  kulit  umbi  ubi  kayu.  Telah banyak peneliti melaporkan tentang kandungan  nutrisi  singkong  sebagai  bahan pakan  ternak.  Bagian  umbi,  kulit  dan  onggok memiliki  kandungan  karbohidrat  yang  cukup tinggi,  sehingga  dapat  dijadikan  sebagai sumber  energi  bagi  babi dan  unggas (Ukachukwu.  2005;  Siritunga  et  al.  2003). Umbi,  kulit  dan  onggok  bukan  merupakan sumber  lemak  dan  protein  karena  kandungan protein  dan  lemak  yang  sangat  rendah (Chauynarong et al. 2009).
Faktor  pembatas  penggunaan  kulit  umbi ubi  kayu  sebagai  pakan  ternak  adalah kandungan HCN dan serat kasar yang terdapat
didalamnya.  Tingginya  serat  kasar  dalam pakan yang tidak dapat tercerna dalam saluran pencernaan  menyebabkan  nutrisi  lain  yang dapat  dicerna  menjadi  tidak  tercerna  dan  ikut keluar bersama-sama ekskreta, sehingga menurunkan  kecernaan  nutrisi  lain  (Wisna et al ,  1995).  Serat  kasar  dapat  dimanfaatkan tubuh melalui proses fermentasi gastrointestinal.  Proses  tersebut  pada  unggas sangat  terbatas  sehingga  bahan  pakan  yang mengandung serat kasar tinggi pada umumnya sukar  dimanfaatkan  (Purwadaria et  al .  2003). Untuk memaksimalkan pemanfaatan kulit  umbi  ubi  kayu  dalam  ransum  ternak, perlu  meningkatkan  kualitas  dari  kulit  umbi ubi  kayu  tersebut.  Hasil  penelitian  Nuraini (2007) menunjukkan bahwa kandungan protein  kasar  kulit  umbi ubi  kayu  rendah,  dan berdasarkan  persentase  bahan  kering  yaitu sebesar  5,64%  dan  serat  kasarnya  tinggi  yaitu 19,66%,  sedangkan  kandungan  zat  makanan lainnya adalah: air 11,9%, lemak kasar 4,02%, BETN  56,06%,  abu  2,32%,  dan  kadar  HCN
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Journal of Innovation Research and Knowledge
sebesar  228,4  ppm.  Menurut  Siswanti  (1993) kulit  umbi  ubi  kayu  hanya  dapat  dipakai sampai  level  10%  pada  ayam  broiler,  kondisi ini  disebabkan  rendahnya  protein  kasar,  dan tingginya serat kasar dan HCN.
Proses  pengolahan  pakan  yang  berasal dari  limbah  membutuhkan  berbagai  teknologi dan peralatan serta perlakuan-perlakuan tertentu.  Sutardi  dkk  (1980),  melaporkan bahwa  usaha  yang  dapat  dilakukan  untuk meningkatkan  kualitas  limbah  industri  dan perkebunan  adalah  dengan  pengolahan;  fisik, biologis,  dan  kimiawi.  Untuk  memaksimalkan limbah  dalam  pemanfaatannya  sebagai  bahan pakan unggas, maka kandungan serat kasarnya harus  didegradasi  melalui  pengolahan  secara fisik, kimia atau perlakuan biologis (Rizal dan Mahata, 2009). Melalui proses kimia pencernaan
limbah pertanian dapat ditingkatkan melalui perendaman dalam larutan  alkali  dan  asam  (Pigden  dan  Bender, 1978). Klopfenstein (1978) mengatakan bahwa perlakuan alkali akan menyebabkan pemecahan  ikatan  antara  lignin  dengan sellulosa  dan  hemisellulosa.  Pigden  dan Bender (1978) menyatakan bahwa pembasahan  dengan  larutan  alkali  dapat menurunkan  silika  yang  terdapat  dalam dinding  sel  dan  memutuskan  ikatan  hidrogen sellulosa. Menurut McManus (1978) perlakuan alkali  mampu  melonggarkan  ikatan  hidrogen pada  sellulosa  jerami  padi  serta  silika  yang terlarut.  Perlakuan  dengan  alkali  dapat merenggangkan  ikatan  lignosellulosa  pada bahan makanan (Leng, 1995).
Menurut  Murtius  (2006)  Perlakuan kimia  biasanya  dengan  menggunakan  larutan NaOH  atau  NaCl  atau  HCl  atau  KCl. Penggunaan larutan kimia akan mempengaruhi ternak  karena  bersifat  polutan  dari  sisa-sisa bahan  kimia  di  pakan.  Oleh  sebab  itu  perlu dicari  bahan  kimia  atau  alkali  lain  seperti larutan  filtrat  air  abu  sekam  (FAAS)  yang tidak  bersifat  polutan  dan  ramah  lingkungan. Selanjutnya  dijelaskan  pula  filtrat  air  abu sekam  dapat  digunakan  untuk  menurunkan serat  kasar  bahan  pakan  seperti  pada  bahan
limbah  udang  (Mirzah,  2006).  Sebelumnya Sutardi  et  al.  (1980)  juga  menjelaskan  bahwa air  abu  sekam  berfungsi  sebagai  basa  yang murah  dan  mudah  diperoleh  dipedesaan,  dan dapat dipakai pengganti NaOH. Hartati (2000) menjelaskan  bahwa  hidrolisis  dengan  air  abu sekam  lebih  menguntungkan  dibandingkan dengan  jenis  alkali  lainnya.  Air  abu  sekam tidak  menimbulkan  pencemaran  terhadap lingkungan,  tidak  menimbulkan  keracunan pada  ternak  dan  mudah  didapat  dengan  harga murah,  bahkan  dapat  diperoleh  secara  cuma- cuma dipedesaan.
Hasil penelitian Mirzah (2007), menunjukkan  bahwa  perendaman  limbah udang  dalam  larutan  filtrat  air  abu  sekam (FAAS)  10%  selama  48  jam  dan  dikukus selama 45 menit dapat menurunkan serat kasar dari  21,29%  menjadi  18,71%.  Selanjutnya penelitian  Andriani  (2011)  menunjukkan bahwa  perendaman  limbah  sari  buah  dengan filtrat  air  abu  sekam  (FAAS)  20%  dengan lama  perendaman  72  jam  dapat  menurunkan serat  kasar  limbah  sari  buah  olahan  (LBSO). Berdasarkan hal tersebut diatas, perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh  perendaman  kulit  ubi  kayu  dengan filtrat  air  abu  sekam  (FAAS)  terhadap perubahan  kandungan  nutrisi  yang  terdapat pada  kulit  umbi  ubi  kayu  (KUUK)  dalam menghasilkan  kulit  umbi  ubi  kayu  olahan berkualitas sebagai bahan pakan alternatif bagi unggas.

## METODE PENELITIAN
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian ini adalah: kulit ubi kayu, air dan Abu sekam. Peralatan yang digunakan yaitu oven, timbangan,  toples,  mesin  penggiling,  dan seperangkat alat analisa proksimat.
Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap  pola  faktorial  3  x  3  dengan  2 ulangan.  Faktor  pertama yaitu  konsentrasi  air abu  sekam  (10%,  20%,  dan  30%).    Faktor kedua  yaitu  lama  perendaman  (24,  48  dan  72 jam).  Setiap  perlakuan  diulang  2  kali.  Peubah
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN 2798-3471 (Cetak)
yang  diukur  dari  percobaan  tahap  pertama  ini adalah: Perubahan Protein kasar (PK), Penurunan  Serat  kasar  (SK),  Penurunan Sellulosa, dan Penurunan lignin,

## HASIL DAN PEMBAHASAN Perubahan Protein Kasar
Hasil  analisa  memperlihatkan  bahwa faktor  Konsentrasi  FAAS  dengan  lama perendaman menunjukkan tidak terjadi interaksi (P>0,05) terhadap perubahan kandungan  protein  kasar  Kulit  ubi  kayu. Begitu juga faktor konsentrasi dan faktor lama perendaman juga menunjukkan pengaruh tidak nyata  (P>  0.05)  terhadap  perubahan  protein kasar kulit ubi kayu.
Tabel  1.  Rataan  Perubahan  kandungan Protein kasar Tepung kulit ubi kayu

## Keterangan: F (konsentrasi FAAS)
P (lama perendaman) Tanda kurung artinya peningkatan
Tanpa tanda kurung artinya penurunan
Non sigifikan (P>0.05)
Hasil  penelitian  menunjukkan  yang tidak  nyata  pada  perlakuan  Perendaman  24 jam,  48  jam  dan  72  jam  pada  konsentrasi FAAS  10%,  20%  dan  30%,  dikarenakan bahwa  tidak  ada  pengaruh  konsentrasi  FAAS terhadap perubahan protein kasar dengan lama perendaman sampai P3 (72 jam), dimana tidak ada  perbedaan  kandungan  protein  kasarnya. Perendaman  kulit  ubi  kayu  dalam  FAAS menyebabkan  terjadinya  difusi  air  kedalam sel-sel  kulit  ubi  kayu.  Pada  proses  ini walaupun  konsentrasi  FAAS  ditingkatkan tidak  akan  merubah  kandungan  protein  kasar karena  abu  sekam  tidak  mengandung  unsur protein  yang  dapat  mempengaruhi  atau meningkatkan  protein  kasar  yang  terdapat pada kulit ubi kayu.
Menurut  Tampubolon  (2004)  bahwa kelarutan  protein  dipengaruhi  oleh  pH.  Pada pH  titik  isoelektriks  kelarutan  protein  adalah
terkecil  dan  kelarutan  protein  akan  semakin besar  apabila  pH  semakin  besar  diatas  titik isoelektrisnya,  pH  isoelektris  4,5  –  4,7. Kelarutan  protein  dipengaruhi  oleh  pH (Winarno,  1992).  Perendaman  kulit  ubu  kayu dalam  FAAS  menyebabkan  terjadinya  difusi air kedalam sel-sel kulit ubi kayu.
Penurunan Serat Kasar.
Hasil  analisa  memperlihatkan  bahwa faktor konsentrasi FAAS dan lama perendaman menunjukkan interaksi yang nyata (P<0,05)  terhadap  penurunan  kandungan  serat kasar kulit ubi kayu. Hasil analisa sidik ragam juga memperlihatkan faktor konsentrasi FAAS berpengaruh  sangat  nyata  (P<0.01)  terhadap penurunan  serat  kasar  kulit  ubi  ubi  kayu, sementara faktor lama perendaman menunjukkan  pengaruh  yang  nyata  (P<0.05) terhadap penurunan serat kasar kulit ubi kayu. Tabel  2.  Rataan  penurunan  serat  kasar Tepung kulit ubi kayu
Keterangan: F (konsentrasi FAAS) P (lama perendaman) superskrip  dengan  huruf  besar  yang berbeda                    pada  baris  dan  huruf kecil  yang  berbeda  pada  kolom  yang sama  menunjukkan  pengaruh  yang berbeda sangat nyata (P<0.01) Penurunan  ini  disebabkan  oleh  lamanya perendaman dengan FAAS dapat mendegradasi  kandungan  serat  kasar  kulit ubikayu.  Klopfenstein  (1978)  mengatakan bahwa  perlakuan  alkali  akan  menyebabkan pemecahan  ikatan  lignin  dengan  sellulosa  dan hemisellulosa.  Perlakuan  dengan  alkali  dapat meregangkan ikatan lignosellulosa pada bahan makanan  (Leng,  1995).  Meizwarni  (1995) dedak  yang  diberi  praperlakuan  hidrolisis FAAS  10%  dengan  waktu  hidrolisis  12  jam memperlihatkan  penurunan  serat  kasar  dari 19,26%  menjadi  18,19%.  Kandungan  serat kasar  tepung  limbah  udang  juga  mengalami penurunan  setelah  direndam  dengan  FAAS
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Journal of Innovation Research and Knowledge
10% selama 48 jam dan dengan meningkatnya lama  pengukusan  selama  60  menit  dengan kandungan serat kasar 14,49% menjadi 9,19% dimana  selama  perendaman  larutan  FAAS, terjadi  peregangan  atau  penguraian  ikatan glikosidik  komponen  serat  kasarnya  (Palupi, 2005).  Selanjutnya  Abbas  (1984)  menyatakan bahwa isi rumen yang direndam dengan FAAS 10%  dapat  menurunkan  serat  kasar  dari  33,84 % menjadi 26,95%.
Semakin  tinggi  level  konsentrasi  FAAS dan semakin lama proses perendaman kulit ubi kayu  menyebabkan  penurunan  kandungan  SK dari  kulit  ubi  kayu  semakin  sedikit  (Tabel  2) yang  artinya  kandungan  serat  kasar  tinggi. Tingginya  kandungan  SK  kulit  ubi  kayu  yang mungkin  disebabkan  abu  sekam  memiliki kandungan  SK  yang  tinggi  karena  masih  ada abu  sekam  yang  lolos  dari  penyaringan  dalam proses  pembuatan  filtrat.  Kemudian  ketika perendaman  ditingkatkan  menjadi  72  jam  dan FAAS  juga ditingkatkan menjadi  30%   maka abu  sekam  yang  terdiri  dari  zat-zat  mineral akan mengendap di kulit ubi kayu.  Dan ketika dilakukan  proses  pemasakan  selama  analisis SK  maka  zat-zat  mineral  tersebut  ada  yang larut  dan  ada  yang  tidak  larut.    Anggorodi 1994,  mengatakan  bahwa  Abu  sekam  terdiri dari  zat-zat  mineral  yang  merupakan  bagian dari  SK  yang  tidak  dapat  larut  selama  proses pemasakan pada analisis SK.

## Penurunan Sellulosa.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa faktor  konsentrasi  FAAS  dengan  lama perendaman  terdapat  interaksi  yang  nyata (P<0,05)  terhadap  penurunan  sellulosa  kulit ubi kayu. Sedangkan faktor konsentrasi FAAS menunjukkan  pengaruh  yang  sangat  nyata (P<0.01)  terhadap  penurunan  sellulosa  kulit ubi  kayu,  dan  faktor  lama  perendaman  juga menunjukkan  pengaruh  yang  sangat  nyata (P<0.01)  terhadap  penurunan  sellulosa  kulit ubi kayu.
Tabel 3. Rataan penurunan sellulosa (%)

## Keterangan: F (konsentrasi FAAS)
P (lama perendaman)
Superskrip  dengan  huruf  besar  yang berbeda  pada  baris  dan  huruf  kecil yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama menunjukkan  pengaruh  yang  berbeda sangat nyata (P<0.01)
Penurunan  sellulosa  tertinggi  terdapat pada  perlakuan  10  %  FAAS  dengan  lama perendaman  48  jam  yaitu  52.53%.  Hal  ini disebabkan karena air abu sekam menghidrolisis  kulit  umbi  ubi  kayu  serta mampu  meregangkan  ikatan  lignin  dengan sellulosa.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat McManus  (1978)  perlakuan  alkali  diharapkan mampu  melonggarkan  ikatan  hidrogen  pada sellulosa jerami padi serta silika yang terlarut. Soejono  (1987)  berpendapat  bahwa  perlakuan kimia  pada  pakan  berserat  tinggi  bertujuan untuk  meningkatkan  konsumsi  dengan  jalan melarutkan  sebagian  komponen  dinding  sel atau  memecah  ikatan  komponen  antara  lignin dengan  komponen  dinding  sel.  Selanjutnya Klofenstein (1978) mengatakan bahwa perlakuan alkali akan menyebabkan pemecahan  ikatan  antara  lignin  dengan sellulosa  dan  hemisellulosa.  Pigden  dan Bender (1978) menyatakan pembasahan dengan larutan alkali dapat  menurunkan silika yang  terdapat  dalam  dinding  sel  dan memutuskan ikatan hydrogen sellulosa.
Penurunan  sellulosa  terendah  terdapat pada  pelakuan  30%  FAAS  dengan  lama perendaman  72  jam  yaitu  6.12%.  Hal  ini disebabkan  karena  FAAS  masih  memiliki kandungan SK yang tinggi, dimana abu sekam masih  ada  yang  lolos  dari  proses  penyaringan dalam  pembuatan  filtrat.  Kemudian  dalam proses perendaman yang cukup lama yakni 72 jam maka akan terjadi pengendapan pada kulit umbi  ubi  kayu.  Abu  sekam  terdiri  dari  zat-zat mineral  yang merupakan bagian dari SK yang
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN 2798-3471 (Cetak)
tidak  dapat  larut  selama  proses  pemasakan pada analisis SK (Anggorodi, 1994).
Penurunan Lignin.
Hasil  analisa  menunjukkan  bahwa perlakuan  konsentrasi  FAAS  dengan  lama perendaman  tidak  terdapat  interaksi  (P>0,05) terhadap  penurunan  kandungan  ligninkulit  ubi kayu.  Sedangkan  faktor  konsentrasi  FAAS menunjukkan  pengaruh  yang  sangat  nyata (P<0,01)  terhadap  penurunan  lignin  kulit  ubik ayu,  begitu  juga  faktor  lama  perendaman menunjukkan pengaruh yang sangat nyata (P< 0,01)  terhadap  penurunan  kandungan  lignin kulit ubi kayu.
Tabel  4.  Rataan  penurunan  kandungan lignin (%)

## Keterangan: F (konsentrasi FAAS)
P (lama perendaman) Superskrip  dengan  huruf  besar  yang berbeda  pada  baris  dan  huruf  kecil yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama menunjukkan  pengaruh  yang  berbeda sangat nyata (P<0.01)
Penurunan      lignin  tertinggi  terdapat pada  perlakuan  konsentrasi  FAAS  10% dengan  lama  perendaman  48  jam  yaitu 36,59%.  Hal  ini  disebabkan  karena  air  abu sekam  mampu  meregangkan  ikatan  lignin dengan  sellulosa.  Leng,  (1995)  menyatakan bahwa perlakuan dengan alkali dapat meregangkan ikatan lignosellulosa pada bahan pakan. Amiroenmas (1983) menyatakan bahwa  pemakaian  larutan  basa  air  abu  sekam 10  %  dengan  pH  7,9  terhadap  bahan  berserat (limbah  industri  tanaman  perkebunan  dan jerami  padi),  tidak  meningkatkan  koefisien cerna  bahan  organik,  tetapi  lebih  banyak melarutkan silika dan sedikit lignin. McManus (1978)  perlakuan  alkali  diharapkan  mampu melonggarkan  ikatan  hidrogen  pada  sellulosa jerami padi serta silika yang terlarut.  Soejono (1987)  berpendapat  bahwa  perlakuan  kimia pada  pakan  berserat  tinggi  bertujuan  untuk
meningkatkat konsumsi dengan jalan melarutkan  sebagian  komponen  dinding  sel atau  memecah  ikatan  komponen  antara  lignin dengan  komponen  dinding  sel.  Selanjutnya Klofenstein (1978) mengatakan bahwa perlakuan alkali akan menyebabkan pemecahan  ikatan  antara  lignin  dengan sellulosa  dan  hemisellulosa.  Pigden  dan Bender (1978) menyatakan pembasahan dengan larutan alkali  dapat  menurunkan silika yang  terdapat  dalam  dinding  sel  dan memutuskan ikatan hydrogen sellulosa.

## PENUTUP Kesimpulan
Perlakuan  konsentrasi  FAAS  dan  Lama Perendaman  dapat  meningkatkan  kualitas tepung  Kulit  ubi  kayu.  Dengan  konsentrasi FAAS  10  %  dan  lama  perendaman  48  jam menghasilkan  kulit  ubi  kayu  dengan  kualitas gizi  terbaik  karena  mampu  menurunkan  serat kasar  sebesar  40,42%  (dari  30,58%  menjadi 18,22%), menurunkan sellulosa sebesar 52,53%  (dari  27,44%  menjadi  13,03%),  dan lignin 36,59% (8,87% menjadi 5,63%).

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Abbas,  M.    H.    1984.    Pengaruh praperlakuan  pada  isi  rumen  sapi  serta penambahan
DL-metioninterhadap performa  ayam  broiler.    Laporan Fakultas  Pascasarjana.    IPB  dan  LKN- LIPI, Bandung.
[2] Amiroenmas,  D.    E.  1983.  Pengaruh berbagai larutan abu dan NaOH terhadap pencernaan
bahan  berserat  industri
tanaman  perkebunan.  Thesis  Fakultas Pascasarjana Institut Pertanian Bogor, Bogor.
[3] Andriani.M,  2011.  Pengolahan  limbah sari buah dengan filtrat  air  abu sekam dan pemanfaatannya
dalam  ransum  broiler.  Thesis  Program Pascasarjana. UniversitasAndalas.
Padang.
[4] Anggorodi,  R.  1997.  Ilmu  Makanan Ternak Umun. Gramedia Jakarta.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Journal of Innovation Research and Knowledge
[5] Chauynarong,  N.,  A.  V.  Elangovan  and P.  AIjI.  2009.  The  potential  of  cassava products  in  diets  for  poultry.  World’s Poult. Sci. J.65:23-35.
[6] Hartati.    2000.    Pengaruh  lama perendaman tandan kosong sawit dengan air abu sekam terhadap
kandungan  NDF,  ADF,  hemisellulosa, dan  protein  kasar.  Skripsi.  Fakultas Peternakan Universitas Andalas, Padang.
[7] Klopfenstein, T. 1978. Chemicall treatment  of  crop  residues.J.  Anim.  Sci.
46:841. [8] Leng, R. A. 1995. Aplication Biotechnology  to  nutrion  of  Animal  In Developing Countries. FAO Animal Productional. Health Paper.
[9] McManus,    W.    R.,    1978.    Studies    on forage    cell-walls  condition    for    alkali treatment  of    rice straw and rice hulls. J. Agr. Sci. 86:453.
[10] Meizwarni.  1995.  Praperlakuan  dedak untuk meningkatkan mutu serta pengaruhnya terhadap penampilan produksi ayam broiler. Thesis   Program Pascasarjana.  Universitas Andalas. Padang.
[11] Mirzah.  2006.  Efek  pemanasan  limbah udang  yang  direndam  dalam  air  abu sekam  Terhadap  kandungan  nutrisi  dan energi metabolis pakan. Jurnal Peternakan [12] 3: 47–54.
[13] Mirzah, 2007. Penggunaan tepung
limbah  udang  yang  diolah  dengan  filtrat air  abu  sekam  dalam  ransum  ayam broiler.    J.    Media    Peternakan, Desember  2007,  hlm. 189-197.
[14] Murtius,W.S,  2006.    Pemberian  tepung limbah  udang    yang    diolah  dengan    air abu sekam  terhadap  ayam  buras periode pertumbuhan.  Skripsi.  Fakultas Peternakan Universitas Andalas,
Padang.
[15] Nuraini. 2007. Peningkatan kualitas kulit umbi  ubi  kayu  melalui  fermentasi dengan  Pennicellium  sp.  Laporan
Penelitian. Universitas Andalas, Padang. [16] Palupi, R. 2005. Pengaruh lama pengukusan limbah udang yang
direndam  dengan  filtrat  air  abu  sekam terhadap  kualitas  limbah  udang  dan pemanfaatannya  pada  ayam  broiler. Tesis.  Program  Pascasarjana  Universitas Andalas, Padang.
[17] Pigden,  W.    J.    and  F.    Bender.    1978. Utilization ofligno sellulosa by  ruminant.
In ruminant  nutrition.    Selected articles from the world   animal review. FAO. United Rome. P. 30-33
[18] Purwadaria  T.,  T.  Haryati,  E.  Frederick And  B.  Tangendjaja.  2003.  Optimasi produksi  β-mannanase  pada  kultur terendam  Eupenicillium  javanicum  serta penentuan  karakterisasi  pH  dan  suhu enzim. JITV 8(1): 46-54.
[19] Rizal.    Y    and    M.    E.    Mahata.    2009. The    prospect    of    juice    waste    as    an alternative poultry  feed stuff.  The
Fundamental  Research Report  Project. Department of   National Education Republic of Indonesia .  Contract Number 126.b/H.16/PL/HB.PID/IV/2009.
[20] Siritunga  D  and  Sayre  RT.,  2003. Generation  of  cyanogen-free  transgenic cassava. Planta 217: 367-373.
[21] Siswanti,  V.  1993.  Pengaruh  pemberian kulit  ubi  kayu  terhadap  performa  ayam broiler.  Skripsi.  Fakultas  Peternakan Universitas Andalas, Padang.
[22] Soejono,  M.  1987.  Pengaruh  Lama Peram  pada  Amoniasi  Urea  Jerami  Padi terhadap  Kecernaan  In  Vivo  dalam Limbah  Pertanian  Sebagai  pakan  dan Manfaat  Lainnya.  Dalam:  Bioconvertion Project  Workshop  (Eds).  Grati  16-17 November 1987. Hal: 56, 66
[23] Tampubolon,  R.  D.  S.  2004.  Pengaruh konsentrasi  kalsium  karbonat  dan  lama perendaman kedelai (glycine max) terhadap  mutu  suhu.  Jurnal  bidang  ilmu pertanian, volume 2. No 3, 17 – 24.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN 2798-3471 (Cetak)
[24] Ukachukwu,  S.  N.,  2005.  Studies  on  the nutritive value of composite cassavapellets  for  poultry:  chemical composition  and  metabolizable  energy. Livestock Research for Rural Development.Volume  17,  Article  #125. Retrieved March 1, 2012, from http://www.lrrd.org/lrrd17/11/ukac17125 .htm [25] Winarno.  F.  G.  1992.  Kimia  Gizi  dan
Pangan. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
[26] Wizna.,  H.  Abbas  dan  Rusmana.  1995.
Toleransi  itik  periode  pertumbuhan terhadap serat kasar ransum. J. Peternakan dan Lingkungan. 1(3): 1-5.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Journal of Innovation Research and Knowledge

## HALAMAN INI SENGAJA DIKOSONGKAN