Jurnal Ekonomi dan Bisnis, Vol. 13 No. 2 Juni 2024 P - ISSN : 2503-4413 E - ISSN : 2654-5837, Hal  245 – 251
Analisis Differential Cost sebagai Keputusan Taktis dalam Menerima atau Menolak Pesanan Khusus
(Studi Kasus pada UMKM Alvine di Kota Ambon)
Septina Louisa Siahaya Jurusan Akuntansi, Politeknik Negeri Ambon, Indonesia
Hasmawati Jurusan Akuntansi, Politeknik Negeri Ambon, Indonesia
Penulis Korespondensi
Septina Louisa Siahaya
septinasiahaya@gmail.com Article Info Abstract Article History : Received 02 May  - 2024 Accepted 04 Jun  - 2024 Available Online 15 Jun  – 2024 Local  Small  and  Medium  Enterprise (UMKM) must  always determine  a  superior  strategy  in  marketing  their  products  or services. This was also carried out by UMKM Alvine, one of the small  businesses  engaged  in  the  bread  business  in  Ambon  City. The  strategy  undertaken  is  to  provide  special  order  facilities  for customers. With a special order, UMKM Alvine need to apply the use of relevant cost to decide between accepting or rejecting the special  order.  In  making  decisions,  differential  cost  analysis  is used, which a  different costs in a different situation or  condition which  will  be  compared  with  other  conditions.  The  aim  of  this study was to determine the differential cost calculation applied to UMKM Alvine , as well as analyzing differential costs in relation to decision making in accepting or rejecting special orders from consumers  ,  this  is  also  become    a  consideration  for  UMKM Alvine  in  planning  their  future  profits.  The  results  of  the  study show  that  the  Alvine  UMKM  decision  to  accept  special  orders from  customers  for  chocolate  bread  products  is  justifiable. Because  there  is  an  additional  income  of  Rp.  500.000  which  is greater  than  the  additional  cost  of  Rp.  219.000.  In  addition,  for contribution  margin    Rp.  13,211,000  which  is  higher  than  if  the special order was rejecte
Keyword : Differential cost, special orders, Local Small and Medium Enterprise .

## 1. PENDAHULUAN
Perekonomian  Indonesia  mayoritas dipicu    oleh  peningkatan  konsumsi  rumah tangga,    yang  dikuasai    oleh    industri makanan dan minuman. Peningkatan tersebut didorong  oleh  peningkatan  pendapatan pribadi  dan  peningkatan  pengeluaran  untuk makanan  dan  minuman,  terutama  dari peningkatan    jumlah  konsumen  kelas menengah.  Hal  tersebut  berpengaruh  pada menjamurnya  UMKM  lokal  di  Indonesia. Pada  saat  yang  sama,  internasionalisasi masakan  lokal  menjadi    peluang  bagi
perusahaan  asing  untuk  menjual  produk mereka  kepada  konsumen  Indonesia,  yang semakin  terbuka  terhadap  makanan  dan  rasa baru.  Perubahan  gaya  hidup  di  pusat-pusat perkotaan  Indonesia  sebagian  besar  ingin mendapat  mengikuti  tren  pasar  yang  sudah mapan,  yang    menuntut  makanan  dapat diproses  dalam    waktu  yang  cepat. Konsumen  juga  menginginkan    akses  ke berbagai  produk  yang  lebih  luas  berkat infrastruktur  ritel  yang  berkembang  di daerah, apalagi dengan menjamurnya hipermarket  dan  minimarket  yang  bergerak
lebih  dalam  dan  tersebar  ke  penjuru  daerah. Industri makanan dan minuman di Indonesia mengalami  peningkatan  dari  tahun  2020  ke 2021  sebesar  2,54  persen  menjadi  Rp775,1 triliun, selain itu  Badan Pusat Statistik (BPS) melaporkan  produk  domestik  bruto  (PDB) industri makanan dan minuman nasional atas dasar harga berlaku (ADHB) sebesar Rp1,12 kuadriliun pada 2021. Nilai tersebut porsinya sebesar  38,05  persen  terhadap  industri pengolahan  nonmigas  atau  6,61  persen terhadap  PDB  nasional  yang  mencapai Rp16,97 kuadriliun (Nurita Sari, 2022).
Kota  Ambon  saat  ini  menjadi  salah satu daerah dengan pusat penyebaran industri pengolahan  makanan dan minuman , diikuti Kabupaten  Maluku  Tengah  dan  Kabupaten Buru,
Pemerintah Kota Ambon, mencatat pelaku  Usaha  Mikro  Kecil Menengah (UMKM) di
Ambon meningkat  dari  sekitar  14  ribu  sebelum pandemi  menjadi  60  ribu  UMKM  di tahun  2022.  Mayoritas  usaha  yang  ada  di Ambon  merupakan  kategori  mikro    yang sebagian  bergerak  dalam  bidang  kuliner. Omzet    yang  diperoleh    pelaku  usaha mikro ini bisa mencapai Rp. 2 Milyar per bulan. Diharapkan dengan adanya peningkatan  omzet  ini  diharapkan  juga dapat  mengembangkan  perekonomian  di Kota Ambon. Hal tersebut juga disebabkan karena
semakin bertumbuhnya  mini  market  hampIir  di setiap  wilayah  di  Kota  Ambon  yang memberikan  akses  bagi  usaha  kuliner dalam  mendistribusikan  produknya  salah satunya adalah usaha pembuatan roti.
Di  kota  Ambon  sendiri  terdapat beberapa  usaha  pengolahan  roti  baik  dalam skala  kecil  sampai  besar.  Skala  kecil biasanya  diproses  dan  dijual  oleh  individual (skala  rumah  tangga)  dalam  jumlah  sedikit dan  biasanya  rata-rata    hanya  terdiri  dari 1(satu)  sampai  2  (dua)  varian  rasa  dan diproses secara sederhana . Sedangkan skala besar  diproduksi  dalam  jumlah  besar  dan didukung  dengan  fasilitas  produksi  yang cukup  modern,  sehingga  dapat  dihasilkan produk  roti  dengan  beberapa  macam  varian rasa.  Produk  roti  biasanya  dipasarkan  di toko-toko    kecil  ,  mini  market  sampai swalayan  .  Namun  biasanya  jika  dilihat hanya  satu  sampai  dua  produk    roti  lokal yang  dijual    oleh  retail  -retail  tersebut  dan biasanya didominasi oleh produsen roti besar
yang  ada  di  Kota  Ambon.    Hal  tersebut menunjukkan  bahwa  produsen  –  produsen kecil  lokal  masih  belum  diberi  kesempatan untuk  memasarkan  produknya  pada  skala yang  lebih  luas.  Hal  tersebut  mendorong UMKM  lokal  untuk    menentukkan  strategi unggul dalam memasarkan  produk rotinya , salah  satunya  dengan  memberikan  fasilitas pesanan  khusus  bagi  pelanggan.  Menurut Samryn (2012), pesanan khusus merupakan alternatif  atau  pilihan    pesanan pembelian yang tidak teratur selain  kegiatan produksi  normal  perusahaan.  Hal  tersebut yang  juga  diterapkan  oleh  UMKM  Alvine yang  merupakan  salah  satu  usaha  penghasil roti di Kota Ambon yang dimiliki oleh Bapak Wakino  yang  berlokasi  di  Kelurahan  Tihu Kota  Ambon.  Usaha  tersebut  selama  ini memproduksi  dan  menjual  2  varian  roti  saja yaitu roti cokelat dan roti moka yang selama ini  dijual  sebatas  pada  beberapa  toko  kecil yang  tersebar  di  Kota  Ambon.  Usaha  ini dijalankan  dengan  4  (empat  )  orang karyawan  dan  masih  dijalankan  pada kapasitas  normal  dengan  fasilitas  yang terbatas  .  Dengan  semakin  munculnya beberapa usaha sejenis memberikan pengaruh  besar  pada  usaha  ini.  Hal  tersebut membuat pemilik UMKM Alvine memikirkan  strategi-strategi  yang  dapat meningkatkan  pendapatannya.  Salah  satunya ialah  dengan  memberikan  pesanan  khusus pada konsumen yanga mengajukan permintaan  pesanan  khusus.  Dengan  adanya pesanan  khusus,  maka  usaha  Roti  Alvine perlu menerapkan penggunaan biaya relevan untuk  memutuskan  antara  menerima  atau menolak pesanan khusus tersebut. Berdasarkan  kondisi  tersebut  maka  peneliti tertarik  untuk  menganalisis  lebih  jauh tentang  penerapan  strategi  pemberian pesanan khusus, yang mengarah pada tujuan penelitian  untuk  mengetahui  perhitungan biaya  diferensial  yang  diterapkan  pada UMKM  Alvine  serta  menganalisis  biaya diferensial dalam kaitannya dengan pengambilan  keputusan  dalam  menerima atau menolak pesanan khusus dari konsumen.
2. KAJIAN
PUSTAKA DAN

## PEGEMBANGAN HIPOTESIS
2.1 Biaya Relevan Witjaksono (2011:16) dalam (Hidayat,  2014),  menguraikan    bahwa
biaya  relevan  adalah  biaya  yang  akan muncul  pada  alternative  yang  berbeda  . Menurut Witjaksono terdapat  dua syarat yang harus dipenuhi dalam biaya relevan yaitu    biaya  tersebut  merupakan  biaya yang akan  datang yang diharapkan dapat terjadi  dan  merupakan  biaya  yang berbeda  diantara  beberapa  alternatif. sedangkan , mendefinisikan biaya relevan adalah  biaya  masa  depan  yang  berbeda pada  setiap  alternatif.  Semua  keputusan berhubungan dengan masa depan sehingga  hanya  biaya  masa  depan  yang dapat menjadi relevan dengan keputusan. Menurut  (Krismiaji  dan  Aryani,  2019: 206)  dalam  (ADHA,  2022)  menyatakan bahwa    Biaya  relevan  merupakan    biaya masa  depan  yang  total  biayanya    akan berbeda  tergantung  pada  alternatif    – alternatif  yang dipilih dan biaya tersebut akan    berbeda  antara  satu  alternatif dengan  alternatif    lainnya  ,  sehingga dapat dijadikan pembeda antara alternatif yang  dipilih  dan  memiliki    sehingga memiliki dampak  terkait keputusan yang akan diambil.

## 2.2 Biaya Diferensial
Prawironegoro  (2009:259)  dalam (Lalenoh  &  Pinatik,  2015)  menyatakan bahwa  biaya  diferensial  adalah  biaya yang    bisa    berbeda-beda  dan  timbul akibat  pengaruh  tingkat  produksi  yang berbeda-beda dan menimbulkan perbedaan  pada    biaya  tetap.        Biaya diferensial juga merupakan    biaya yang berbeda dalam suatu situasi, kondisi atau keadaan    yang  nantinya    dibandingkan dengan  kondisi-kondisi  yang  lain(Halim, Abdul., 2010: 76).

## 2.3 Keputusan khusus
Pesanan  khusus    menurut  Utari  ,dkk (2017  :103)  dalam  (Anggreani,  2020) merupakan    penjualan  yang  ditentukan harganya  dibawah  harga  pasar  normal, yang  timbul  karena  perusahaan  ingin menggunakan  kapasitas  operasi  yang
menganggur  serta  adanya  kelebihan persediaan barang jadi  yang dapat dijual. Sedangkan  menurut
Menurut  Samryn (2012), pesanan khusus merupakan alternatif atau pilihan
pesanan  pembelian  yang  tidak  teratur selain    kegiatan  produksi  normal perusahaan.

## 2.4 Penelitian Terdahulu
(Korinawati  et  al.,  2019)  yang  meneliti tentang  Analisis  Biaya  Diferensial  Dalam Pengambilan  Keputusan  Menerima  Atau Menolak  Pesanan  Khusus  Pada  Usaha Kerajinan Yande Batok Kelapa Di
Kabupaten Klungkung   menunjukkan bahwa penerapan  perhitungan  biaya  diferensial sebagai  dasar  pengambilan  keputusan pesanan  khusus  menghasilkan  laba  yang lebih  besar  dari  menerima  pesanan  khusus dibandingkan  menolak  pesanan  khusus,  dan alternatif terbaik yang digunakan perusahaan dalam mengambil keputusan yaitu menerima pesanan  dari  konsumen.(Runtu  &  Maskun, 2015)  yang  meneliti  tentang  Analisis Penerapan Biaya Diferensial Dalam
Menerima  Atau  Menolak  Pesanan  Khusus Pada UD. Angel Bakery menunjukan bahwa alternatif yang diajukan mampu memberikan keuntungan bagi perusahaan apabila menerima  pesanan  khusus  dan    sebaiknya menerima  pesanan  khusus  dengan  harga yang
diminta
pemesan dan mempertimbangkan  pendapatan  dan  biaya diferensial untuk menghasilkan laba kontribusi.  Selain  itu  penelitian  yang dilakukan (Lalenoh
& Pinatik,
2015)menunjukkan  bahwa  hasil  analisis mengenai  biaya  diferensial,  khususnya pengambilan  keputusan  menerima  atau menolak pesanan khusus menunjukan bahwa dari  alternatif  yang  diajukan  mampu menerima  pesanan  khusus.  Manajemen  UD. Yunita  Bakery  sebaiknya  mulai  menerapkan analisis  biaya  diferensial  agar  pesanan khusus  dapat  dijadikan  sebagai  sebuah alternatif untuk meningkatkan laba perusahaan.

## 3. METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  menggunakan  metode deskriptif kuantitatif, dengan cara membandingkan  data-data  biaya  produksi yang  relevan  dalam  pengambilan  keputusan
pada saat menerima atau menolak keputusan khusus.  Data  yang  digunakan  adalah  data kuantitatif dan data kualitatif yang berhubugan dalam perhitungan biaya relevan yaitu    data  harga  jual,  data  produksi,  biaya produksi,  pendapatan  serta  data-data  lain yang    relevan  dari  UMKM  Alvine.  Sampel yang  digunakan  mengambil  data  konsumen yang  melakukan  pemesanan  khusus  pada periode  yang  diteliti.    Teknik  pengumpulan data  dikumpulkan  langsung  dari  UMKM Alvine dengan cara wawancara, dokumentasi dan  pengamatan  langsung  saat  kegiatan produksi untuk pesanan khusus.
Teknik  Analisis    data  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  menggunakan  teknik analisa  deskriptif    menggunakan  konsep akuntansi  biaya  differensial        untuk keputusan  menerima  atau  menolak  pesanan penjualan  khusus  (Halim,  2010)  dengan langkah-langkah sebagai berikut :
a. Mengidentifikasi    biaya  produksi variable dan tetap yang terjadi di pabrik
b. Mengidentifikasi    apakah  perusahaan beroperasi pada kapasitas penuh atau di bawah kapasitas penuh untuk menentukan  biaya  produksi  apa  yang dipertimbangkan dalam pemilihan alternatif. c. Menjumlahkan semua yang berhubungan  dengan  masing  -  masing alternatif yang dipertimbangkan. Informasi akuntansi yang ada hubungannya  dengan  pilihan  alternatif menerima    atau  menolak  pesanan khusus  yang    dikumpulkan  dalam bentuk tabel.
d. Menghitung  margin  kontribusi  untuk masing-masing alternatif.
e. Pengambilan  keputusan  pada  alternatif yang  paling  menguntungkan  bagi perusahaan berdasarkan kriteria
pengambilan keputusan :
f. Tambahan pendapatan  > dari tambahan biaya  maka    keputusan  menerima pesanan khusus diterima.
4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4 .1 Proses Produksi
a. Produk    Roti  Alvine  yang  dihasilkan selama ini terdiri dari roti moca dan roti
cokelat  dengan  proses  produksi  sebagai berikut:
b. Tepung  terigu    yang  ada  dalam  wadah dicampur  dengan  air  terlebih  dahulu kemudian  ditambahkan  bahan-bahan lain  seperti  gula,  garam,  ragi,  susu, bread  improver  dan  mentega.  Adonan diaduk  sampai  semua  bahan  tercampur dengan menggunakan mesin pengaduk.
c. Adonan  dipindahkan  ke  wadah  lain untuk  diuleni  kembali  menggunakan mesin roll
d. Adonan  yang  sudah  kalis  dipisah    pada wadah  pemanggangan  dan  dibentuk menjadi  bentuk  persegi  panjang  dengan berat  adonan  80  gram  dan  sebagian adonan  lain  dibentuk  berbentuk  bulatan dengan berat 60 gram.
e. Adonan berbentuk persegi panjang diisi dengan pasta cokelat, sedangkan adonan berbentuk  bulatan  diisi  dengan  pasta moca
f. Wadah  pemanggangan  yang  berisi adonan  kemudian  ditaruh  pad  rak pemanggangan untuk dipanggang dalam oven
g. Roti  yang  sudah  jadi  dikeluarkan  dari oven dan didinginkan beberapa saat dan kemudian dikemas dalam wadah plastik pembungkus.

## 4.2 Biaya Diferensial

## Data Biaya Produksi
Tabel 1. Data Biaya Produksi  Roti Cokelat UMKM Alvine
Periode November 2022 No. Jenis Biaya Produksi Jumlah Total 1. Biaya  Bahan Baku Tepung terigu   Rp        250.000 Mentega Rp        115.000 Gula Rp          85.333 Garam Rp             2.000 Ragi Rp          18.667 Susu bubuk Rp          14.000 Bread Improver Rp          14.333 Pasta cokelat   Rp          22.000 Total  Biaya bahan Baku Rp  521.333 2. Biaya Tenaga Kerja Langsung Gaji  pembuat roti Rp 3.600.000 Gaji pengemas Rp 1.800.000 Total  Biaya Tenaga Rp    5.400.000
Kerja Langsung 3. Biaya Overhead Pabrik
Biaya Overhead Pabrik
Variabel Bahan pembungkus   Rp         200.000 Biaya listrik Rp          400.000 Biaya air Rp          45.000 Total  Biaya Overhead Pabrik Variabel
Rp 645.000 Biaya penyusutan oven Rp        222.222 Biaya penyusutan mesin roll Rp          69.445 Biaya penyusutan mesin pengaduk Rp          83.333 Total  Biaya Overhead Pabrik Tetap Rp      375.000 Total  Biaya Produksi Rp.6. 941.333
Sumber :  diolah Berdasarkan  data  tabel  1.  dapat  dilihat bahwa  selama  bulan  November  2022 dikeluarkan  biaya  produksi  sebesar  Rp. 6.941.333    dengan  biaya  produksi  rata-rata per  unit  sebesar    Rp.  463  per  roti  cokelat. Sebanyak      15.000  roti    diproduksi  dengan menggunakan  kapasitas  normal  dan  tidak perlu  menambah  kapasitas  pabrik.  Karena yang dilihat hanya produk roti cokelat, maka terdapat  beberapa  biaya  yang  dialokasikan khususnya untuk biaya tenaga kerja langsung dan  biaya  overhead  pabrik  ,  berdasarkan rasio  jumlah  roti  cokelat  terhadap  total  roti yang dihasilkan selama bulan November.

## 4.3 Perhitungan Laba Rugi Produk Roti Cokelat Sebelum Pengerjaan Pesanan Khusus
Perhitungan laba rugi untuk produk roti cokelat dapat disajikan pada table berikut.
Tabel 2. Perhitungan laba Rugi Produk Roti Cokelat UMKM Alvine Periode November 2018
Penjualan Roti Cokelat 15.000 buah x Rp. 1.300 Rp        19.500.000 Biaya Produksi Biaya produksi variabel Rp.   6.566.333 Biaya produksi tetap Rp       375.000 (Rp     6.941.333) Laba Kotor Rp   12.558.667
Biaya non produksi (Rp  2.050.000)
Laba Bersih
Rp10.508.667
Sumber :  diolah Berdasarkan data Laporan laba rugi UMKM Alvine  untuk  roti  cokelat  diketahui    bahwa biaya  produksi  variable  per  unit  adalah sebesar  Rp.  438  per  roti  cokelat  dan    laba bersih  yang  dihasilkan  khusus  untuk  roti cokelat    selama  bulan  November  adalah sebesar Rp. 10.508.667.

## 4.4 Perhitungan dan Analisis Pesanan Khusus
Pesanan khusus yang terjadi pada bulan November  mengambil  1  sampel  pemesan yaitu  Pemesanan  roti  cokelat  dari  Ibu Charlota  yang  memesan  sebanyak  500  buah roti  cokelat  untuk  tanggal  18  November 2022.  UMKM Alvine menetapkan harga jual sebesar  Rp.  1000  per  rotinya.  Untuk mengerjakan  pesanan  tersebut  Usaha  Roti Alvine  tidak  perlu    menambah  kapasitas pabrik dan biaya usaha. Berdasarkan kondisi tersebut akan dianalisis lebih jauh berdasarkan  hasil  perhitungan  apakah keputusan  untuk  menerima  pesanan  khusus tersebut sudah tepat atau belum  .
Tabel 3. Perhitungan Pesanan Khusus dari Pelanggan Ibu Charlota
Keterangan Tanpa Pesanan Khusus Dengan Pesanan Khusus Selisih Hasil Penjualan
Rp.500.000 15.000 x Rp.1.300 Rp.19.500.000 15.000 x Rp.1.300 Rp.20.000.000 500 x Rp. 1000 Biaya Produksi Variabel Rp.219.000 15.000 x Rp. 438 Rp.6.570.000 15.500 x Rp. 438 Rp.6.789.000 Margin kontribusi Rp.12.930.000 Rp.13.211.000 Rp.281.000
Sumber : diolah
Melihat  pada  data  harga  jual  per  buah roti  cokelat  sebesar  Rp.  1000  yang  lebih besar  dari  biaya  produksi  per  unit  yaitu  Rp. 463  maka  pesanan  khusus  tersebut  bisa langsung  diterima.  Akan  tetapi  manajemen harus memperhatikan informasi yang relevan dalam  pengambilan  keputusan  tersebut. Biaya produksi yang bersifat tetap dan biaya
non  produksi  merupakan  biaya  yang  tidak berubah  dalam  pemilihan  alternative  antara menerima  pesanan  khusu  atau  menolak pesanan  khusus.  Dikarenakan  operasi UMKM  Alvine  masih  beroperasi    di  bawah kapasitas penuh dan memungkinkan pengerjaan pesanan khusus dari Ibu Charlotta tanpa  menambah  kapasitas  pabrik,  sehingga hanya  biaya  produksi  variable  merupakan biaya diferensial ysng perlu dipertimbangkan dalam pengambilan keputusan.
Berdasarkan  hasil  perhitungan  pada tabel 3 di atas, maka keputusan  Usaha Roti Alvine  untuk  menerima  atau  mengerjakan pesanan  khusus  dapat  diterima,  karena terdapat  tambahan  pendapatan  Rp.  500.000 yang lebih besar daripada tambahan biayanya yang  sebesar  Rp.  219.000.  Selain  itu pengerjaan  pesanan  khusus  memerlukan biaya tambahan sebesar Rp. 219.000. Dengan mengerjakan  pesanan  khusus  tersebut dihasilkan margin kontribusi Rp. 13.211.000 yang  lebih  besar  dibandingkan  jika  pesanan khusus  tersebut  ditolak  dengan  margin kontribusi sebesar Rp. 12.930.000.

## 4.5 Pembahasan
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  atas dapat  diketahui  bahwa  dengan  mengerjakan pesanan  khusus  UMKM  Alvin  lebih menghasilkan  keuntungan  dibandingkan dengan  menolak  pesanan  khusus.  Hal tersebut  dibuktikan  dengan  diperolehnya margin  kontribusi  sebesar  sebesar  Rp. 281.000  dari  sekali  mengerjakan  pesanan khusus.  UMKM  Alvine  perlu  menerapkan perhitungan  akuntansi  biaya  differensial dalam menentukan biaya relevan yang terjadi akibat  pesanan  khusus.  UMKM  Alvine  juga perlu  memperhatikan  kapasitas  operasi  yang digunakan  apakah  saat  menerima  pesanan khusus  dikerjakan  dengan  kapasitas  penuh atau  di  bawah  kapasitas  penuh.  Pada penelitian  ini  UMKM  Alvine  mengerjakan pesanan  khusus  dibawah  kapasitas  normal sehingga  UMKM  Alvine  tidak  perlu menambahkan jam operasional, biaya tenaga kerja maupun penggunaan peralatan produksi.  Namun  jika  UMKM  Alvine beroperasi  pada  kapasitas  penuh,  maka pengerjaan pesanan khusus dapat menyebabkan  kenaikan  biaya  produksiyang bersifat  tetap  maupun  variabel,  dengan demikian  dalam  mengkalkulasi  perhitungan
biaya  produksi  alternative  perlu  memasukan komponen biaya produksi tetapnya.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian  Singal  dan  Gerungai  (2023)  yang meneliti  pesanan  khusus  untuk  produk bakery,  dimana    dengan  mengerjakan pesanan  khusus  dihasilkan  pendapatan differensial  yang  lebih  besar  dari  biaya differensial sehingga menghasilkan keuntungan  yang  lebih  besar  dibandingkan tidak  mengerjakan  pesanan  khusus.  Hasil yang  sama  juga  disajikan  dalam  penelitian Runtu,  T.,  &  Maskun,  M.  (2015)  yang mendapatkan  hasil  pendapatan  differensial lebih  besar  dari  biaya  differensial  saat mengerjakan pesanan khusus yang berpengaruh pada peningkatan laba perusahaan.

## 5. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pembahasan sebelumnya, maka dapat disimpulkan bahwa keputusan  taktis  UMKM    Alvine  untuk menerima  pesanan  khusus  dari  pelanggan untuk  produk  roti  coklat  menggunakan konsep  biaya  differensial  dapat  dibenarkan. Hal tersebut dikarenakan pendapatan differensial  yang  dihasilkan  masih  lebih besar  daripada  biaya  differensialnya.  Selain itu  UMKM  Alvine  dapat  memanfaatkan kapasitas  menganggur  dalam  mengerjakaan pesanan khususnya sehingga akan berpengaruh  pada  penambahan  laba  yang diperoleh.  Keterbatasan  dalam  penelitian  ini adalah tidak lengkapnya data-data biaya yang diperlukan  dalam  melakukan  perhitungan biaya  produksi,  sehingga  harus  ditelusuri ulang  semua  biaya  terkait  pada  periode bersangkutan.
Saran  yang  bisa  diberikan  bagi UMKM  Alvine  adalah  pemilik  usaha  dapat mengupayakan  peningkatan  pendapatannya di  masa  yang  akan  datang  dengan memberikan  pesanan  –pesanan  khusus  pada pelanggan  dengan  harga  yang  masuk  akal namun masih tetap memberikan keuntungan. Selain  itu  usaha  ini  dapat  melakukan pencatatan  secara  teratur  data  biaya  maupun pendapatan yang timbul dari setiap roti yang dihasilkan  sehingga  dapat  disajikan  data laporan keuangan yang tepat.

## 6. REFERENSI
Adha,  A.  (2022).  Analisis  Biaya  Relevan
Atas Pesanan Khusus Pada Pabrik Roti
Bobby  Palembang.  Politeknik  Negeri Sriwijaya. Anggreani,  O.  (2020).  Penerapan  Biaya Relevan Dalam Pengambilan Keputusan  Menerima  atau  Menolak Pesanan  Khusus  Untuk  Peningkatan Laba Pada Toko Roti Annie Bakery and Cake Medan. AntaraNews.com. (2010). Industri pengolahan di Maluku mulai menggeliat.
http://ambon.antaranews.com/berita/82 70/industripengolahan-di-maluku- mulai-menggeliat).
Halim,  Abdul.,  B.  S.  (2010).  Akuntansi Manajemen (1st ed.). Salemba Empat. Hidayat, R. (2014). Analisis Penerapan Biaya Relevan dalam Menerima atau Menolak Pesanan  Khusus  pada  UD.  Rezky Bakery. Jurnal  EMBA:  Jurnal  Riset Ekonomi,  Manajemen,  Bisnis  Dan Akuntansi , 2 (4).
Korinawati,  N.  W.  S.,  Suwendra,  I.  W.,  &
Zukhri,  A.  (2019).  Analisis  Biaya Diferensial Dalam Pengambilan Keputusan  Menerima  Atau  Menolak Pesanan Khusus Pada Usaha Kerajinan Yande  Batok  Kelapa  Di  Kabupaten Klungkung. Jurnal Pendidikan Ekonomi Undiksha , 9 (2), 356. https://doi.org/10.23887/jjpe.v9i2.2009 1 Lalenoh,  A.,  &  Pinatik,  S.  (2015).  Analisis Biaya  Diferensial  dalam  Pengambilan Keputusan  Menerima  atau  Menolak Pesanan  Khusus  Pada  UD.  Yunita Bakery. Jurnal  EMBA:  Jurnal  Riset Ekonomi,  Manajemen,  Bisnis  Dan Akuntansi , 2 (4).
Nurita  Sari,  A.  (2022).  Kondisi  Industri Pengolahan  Makanan  dan  Minuman  di Indonesia. https://www.djkn.kemenkeu.go.id/kanw il-suluttenggomalut/baca- artikel/15588/Kondisi-Industri- Pengolahan-Makanan-dan-Minuman- di-Indonesia.html#:~:text=Industri makanan  dan  minuman  di,Rp1%2C12 kuadriliun pada 2021. Runtu,  T.,  &  Maskun,  M.  (2015).  Analisis Penerapan  Biaya  Diferensial  Dalam Menerima  Atau  Menolak  Pesanan Khusus Pada Ud. Angel Bakery. Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan
Akuntansi , 3 (2), 1114–1122.
Singal,  Gerungai,  N.  (2023).  Analisis  Biaya
Differensial dalam Pengambilan Keputusan  Menerima  atau  Menolak Pesanan  Khusus  pada  Anna  Bakery Manado. Jurnal LPPM Bidang EkoSosBudKum ,7(1),33-40. Samryn,  L.  .  (2012).  Akuntansi  Manajemen Informasi  Biaya  untuk  Mengendalikan
Aktivitas Operasi dan Investasi (Pertama).  Kencana  Prenada  Media Group. Tim TVOne. (2022). Dahsyat, Perkembangan UMKM di Kota Ambon Pasca Pandemi Meningkat dari 14 Ribu Menjadi 60 Ribu Pedagang. Tvonenews.Com.
: https://www.tvonenews.com/daera h/regional/78057-dahsyat- perkembangan-umkm-di-kota- ambon-pasca-pandemi-meningkat- dari-14-ribu-menjadi-60-ribu- pedagang.