## PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN INDIGOFERA

## ZOLLINGERIANA DALAM RANSUM TERHADAP KUALITAS INTERNAL TELUR AYAM ARAB
Asis Surajat A 1 , Muhammad Amrullah Pagala 2 , Ali Bain 2
1 Program Studi Peternakan PPs UHO
2 Staf Pengajar Program Studi Peternakan PPs UHO Email : amrullah.pagala@uho.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  tepung  daun  Indigofera  ( Indigofera zollingeriana ) yang  diberikan  dalam  pakan  terhadap  kualitas  telur  ayam  arab.    Penelitian  didesain menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4  (empat)  perlakuan  dan  4  (empat)  ulangan. Perlakuan penelitian  terdiri atas: P0 = Ransum mengandung 0% Tepung daun Indigofera , P1 = Ransum mengandung  10%  Tepung  daun Indigofera, P2  =  Ransum  mengandung  15%  Tepung  daun Indigofera, dan P3 = Ransum mengandung 20% Tepung daun Indigofera .  Peubah yang diukur dan diamati meliputi berat kuning telur, berat putih telur, berat kerabang telur, warna kuning telur, kadar lemak, kadar protein, dan  kadar  kolesterol . Data  yang  didapatkan  dianalisis  menggunakan  analisis  ragam  ( ANOVA ) berdasarkan  RAL  menggunakan  aplikasi  SPSS.    Jika  perlakuan  berpengaruh  nyata  maka  dilakukan  uji lanjut  dengan Uji  Duncan  Multiple  Range  Test .    Berdasarkan  hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa penambahan tepung daun indigofera dalam pakan ayam arab, dapat mempengaruhi berat kuning telur, berat putih telur, berat kerabang telur, dan warna kuning telur ayam arab.
Kata kunci : Indigofera zollingeriana , Kuning Telur, Putih Telur, dan Ayam Arab.

## ABSTRACK
This study purposed to investigate the effect of using leaf flour of Indigofera zollingeriana which was added to the ration on the quality of Arab chicken eggs.  This research used a completely randomized design  with  four  (4)  treatments  and  four  (4)  replications.  The  experimental  ration  which  was  tested consisted of: P0 = The Ration contained 0% Indigofera leaf flour,P1 = ration contained 10% Indigofera leaf  flour,P2  =  Ration  contained  15%  Indigofera  leaf  flour,  and  P3  =  Ration  contained  20%  Indigofera leaf flour. The parameters were observed egg yolk weight, egg white weight, eggshell weight, egg yolk color,  fat  content,  protein  content,  and  cholesterol  level.  The  research  data  were  analyzed  by  using Analysis of Variance (ANOVA) based on RAL in using Statistical Product and Service Solutions (SPSS) software.  If  the  treatment  has  a  significant  effect,  further  testing  will  be  carried  out  with  the  Duncan Multiple  Range  Test.  The  results  of  this  study  showed  that  the  addition  leaf  flour  of indigofera zollingeriana in  Arab  chicken  rations  affected  the  yolk  weight,  albumen  weight,  and  the  brightness  of Arabic chicken egg yolks
Keywords: Indigofera Zollingeriana , yolk, Albumen , and Arabic Chicken.

## PENDAHULUAN
Salah  satu  jenis  ayam  petelur  bukan ras    yang  memiliki  segmen  pasar  yang potensial  untuk  dikembangkan  di  Indonesia adalah  ayam  arab.  Karakteristik  telurnya relatif  tidak  berbeda  dengan  telur  ayam lokal,  bobot  telur  sekitar  39–42  gram  dan sifat mengeram sangat singkat  (Sulandari et al ,  2007).  Kualitas  internal  telurnya  cukup baik dengan berat kuning telur mencapai 13, 9  gram/butir,  berat  putih  telur  21,7  gram/ butir,  berat  kerabang  telur  mencapai  5,14 gram/  butir,  dan  warna  kuning  telur memiliki  rataan  skor  mencapai  (6,00  - 10,00).
Kualitas  internal  telur  ayam  arab yang  baik  dapat  dicapai  ketika  kebutuhan nutrien  dalam  pakan  tercukupi.  Pakan  yang baik  merupakan  pakan  yang  memiliki kandungan  nutrien  yang  sesuai  dengan kebutuhan  ternak  yang  akan  dipelihara. Produksi  telur  yang  baik  dipengaruhi  oleh bahan  pakan  yang  digunakan  sebagai  pakan ayam  arab.  Bahan  pakan  yang  baik  dapat mempengaruhi  kualitas  internal  telur  ayam. Salah  satu  bahan  pakan  yang  memiliki kandungan  nutrien  yang  baik  yaitu  daun Indigofera zollingeriana. khususnya kandungan proteinnya cukup tinggi.
Kandungan protein kasar yang terdapat  pada  daun  indigofera  mencapai 29,16%,  serat  kasar  mencapai  14,02%,  dan lemak  kasar  mencapai  3,62%. Daun
Indigofera zollingeriana dapat meningkatkan  konsumsi  pakan,  bobot  telur, produksi  telur,  massa  telur,  konversi  pakan, skor  kuning  telur,  serta  menurunkan kandungan kolesterol telur puyuh dan kadar malondyaldehide (MDA)  (Abdullah,  2010). Kandungan ß-karoten tepung pucuk
indigofera  dapat  meningkatkan  kandungan vitamin  A  telur  burung  puyuh  (Faradillah, 2015).  Berdasarkan  nilai  kandungan  nutrien dan gizinya, maka daun I ndigofera zollingeriana ,  memenuhi  syarat  sebagai
bahan pakan unggas. Penelitian ini bertujuan untuk  mengetahui  pengaruh  pemanfaatan tepung  daun Indigofera  zollingeriana yang ditambahkan  dalam  pakan  terhadap  kualitas internal telur ayam arab.

## MATERI DAN METODE

## Waktu dan Tempat
Penelitian  dilakukan  pada  Bulan Maret  sampai  dengan  Mei  Tahun  2018. Bertempat  di  Lokasi  Kelompok  Peternakan Unggas  Permata  Kelurahan  Wua-wua, Kendari.  Analisis  kandungan  nutrisi  bahan pakan  dilakukan  di  Laboratorium  Ilmu  dan Teknologi Pakan IPB Bogor.

## Materi Penelitian
Sebanyak  32  ekor  ayam  arab  betina berumur  6  bulan  sebagai  sampel  penelitian. Bobot  ayam  arab  yang  digunakan  memiliki rata-rata 1,10 kg ±0,05, dan warna bulu yang sama yaitu silver.
Jenis  kandang  yang  digunakan  pada penelitian  adalah  kandang  baterai  dengan ukuran 40 cm x 30 cm x 30 cm,  dilengkapi dengan tempat pakan dan tempat air minum ayam,    timbangan  digital,  (Egg  Yolk  Color Chart)  untuk  mengukur  warna  kuning  telur, alat analisis laboratorium untuk menganalisis kandungan nutrien daun indigofera, dan peralatan dokumentasi.
Kandungan nutrien pakan didasarkan kepada  kebutuhan  ayam  arab  fase  produksi telur. Ransum diberikan dalam bentuk pellet dengan  nutrien  pakan  yaitu:  protein  kasar: 18%,  energi  metabolis:  3.000  -  3.100 kkal/kg, lemak: 6,2%, dan serat kasar: 9,8%. Bahan  pakan  untuk  menyusun  pakan  ayam arab  fase  produksi  telur  yaitu:  daun Indigofera,  dedak  padi,  jagung  giling,  dan RK-24.
Metode Penelitian
1. Penyiapan Pakan Perlakuan
a. Pembuatan tepung daun Indigofera
Daun  Indigofera yang  digunakan diambil  kemudian  diolah  menjadi  tepung. Daun  Indigofera  sebelum  dijadikan  tepung, terlebih dahulu dikeringkan di bawah cahaya matahari.  Setelah  daun  kering,  selanjutnya digiling  sampai  daun  Indigofera menjadi tepung.  Tepung  daun  Indigofera  sebelum digunakan, terlebih dahulu dianalisis kandungan  nutriennya  untuk  penyusunan ransum sesuai perlakuan.
Pembuatan  tepung  daun  Indigofera dilakukan dengan beberapa tahapan:
1. Daun segar  dipanen  dari  perkebunan, yang  diambil  adalah  bagian  daun  yang masih muda.
2. Daun  yang  telah  diambil  diangin- anginkan  tanpa  terkena  matahari  secara langsung selama ±1 hari agar daun tidak berubah warna.
3. Setelah  diangin-anginkan  daun  dijemur dengan  cahaya  matahari  selama  ±  10
jam, kemudian digiling hingga berbentuk tepung.
b. Analisis kandungan nutrien bahan pakan
Tepung daun Indigofera, dedak padi, jagung  giling,  dan  kosentrat  terlebih  dahulu dianalisis  kandungan  nutrisinya  agar  dapat diketahui  kandungan  nutriennya.  Analisis kandungan nutriennya di Laboratorium Ilmu Nutrisi  dan  Teknologi  Pakan  Institut Pertanian Bogor.
c. Komposisi Bahan dan Kandungan
Nutrien pakan Perlakuan
Formulasi  ransum  dilakukan  untuk memenuhi  kebutuhan  ayam  arab  fase produksi.  Komposisi  nutrien  bahan  pakan yang digunakan pada penelitian ini disajikan pada Tabel 1 Persentase pemberian beberapa jenis  bahan  pakan  dan  kandungan  nutrien yang  diberi  pada  ayam  arab  dapat  dilihat pada Tabel 2.
Tabel 1.  Komposisi nutrien bahan pakan penelitian
Bahan pakan Kandungan nutrien bahan pakan Protein kasar (%) Lemak (%) Energi Metabolis (kkal/kg) Serat Kasar (%) Indigofera 25,66 3,78 2900 12,15 Dedak 11,20 13,51 2400 10,44 Jagung 8,50 2,32 3300 8,82 RK-24 28,25 2,39 3500 8,43
Keterangan: Komposisi nutrien bahan pakan Daun indigofera, Jagung, RK-24 dan dedak hasil analisis Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan IPB.
Tabel 2. Komposisi bahan pakan dan kebutuhan nutrien penelitian
Bahan pakan Perlakuan P0 P1 P2 P3 Jagung (%) 19 22 24 25,7 Dedak (%) 38,1 33,1 30 27,3 Kosentrat(%) 42,9 34,9 31 27 Tepung daun indigofera (%) 0 10 15 20 Total (%) 100 100 100 100 Kandungan nutrien : Protein Kasar (%) 18,00 18,00 18,00 18,00 Lemak (%) 6,61 6,19 5,91 5,69 Energi Metabolis (kkal/kg) 3042,9 3031,9 3032 3028,30 Serat Kasar (%) 9,27 9,55 9,68 9,82
Keterangan: Metode penyusunan ransum perlakuan menggunakan metode trial and error.
2. Kandang Penelitian
Jenis kandang berupa kandang individu  sebanyak  32  petak  kandang. Ukuran  kandang  40  cm  x  30  cm  x  30  cm, untuk  1  ekor  ayam  arab.  Setiap  petak kandang dilengkapi dengan 1 tempat minum dan  1  tempat  pakan.  Tempat  pakan  terbuat dari  pipa  berukuran  2,5  inchi  yang  dibelah menjadi dua bagian. Tempat pakan diletakan di  luar  petak  kandang.  Kandang  yang digunakan diletakan pada satu ruangan yang dilengkapi  dengan  lampu  pijar  20  watt. Kandang  disanitasi  terlebih  dahulu  dengan desinfektan  demikian  pula  tempat  makan dan  minum.  Setelah  itu  ayam  dimasukan dalam kandang,
3. Aplikasi pakan Perlakuan
a. Penempatan ayam dalam kandang
Seleksi  dilakukan  terlebih  dahulu pada  ayam  arab  betina  umur  180  hari  (6 bulan)  agar  dapat  diketahui  berat  dari masing-masing  induk  ayam.  Ayam  arab yang  digunakan    memiliki  berat  yang homogen  dan  warna  relatif  sama  yaitu  1,1 kg  ±  0,05.  Setelah  diketahui  berat  masing-
masing  ayam,  maka  ayam  dimasukan  ke dalam kandang yang telah disediakan.
b. Pemberian pakan dan air minum Pakan  perlakuan  yang  diberikan berupa  campuran  beberapa  jenis  bahan pakan  yang  telah  ditentukan  komposisinya termasuk tepung daun indigofera. Pemberian pakan  perlakuan  dilakukan  selama  35  hari. Pakan  diberikan  sesuai  dengan  kebutuhan pakan  ayam  arab.  Pakan  diberikan  setiap pagi jam 07.00 Wita dan sore hari jam 17.00 Wita. Air minum diberikan secara adlibitum dan diganti setiap hari.

## c. Koleksi data
Koleksi  data  dilakukan  selama  35 hari  untuk  mengukur  seluruh  parameter penelitian.  Pengukuran  berat  kuning  telur, berat  putih  telur,  berat  kerabang  telur,  dan warna  kuning  telur,  dilakukan  seminggu sekali.  Pengambilan  data  dilakukan  dengan cara  mengambil  beberapa  butir  telur  secara acak/random untuk setiap ulangan perlakuan.

## Rancangan Penelitian
Desain penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap  untuk menguji 4 (empat)  perlakuan  dan  dilakukan  dalam  4 (empat)  ulangan,  masing-masing  ulangan terdiri  atas  2  (dua)  ekor  ayam  arab  betina yang  memiliki  umur  dan  berat  ayam  yang relative sama (homogen)
Ransum percobaan terdiri atas: P0 =   Ransum mengandung 0% Tepung daun Indigofera .
P1  =  Ransum  mengandung  10%  Tepung daun Indigofera.
P2  =  Ransum  mengandung  15%  Tepung daun Indigofera.
P3 =   Ransum mengandung 20% Tepung daun Indigofera .
Model  matematika  rancangan  acak lengkap sebagai berikut :
Yij = µ + τ i + Ɛ ij (Steel dan Torrie, 1993).
Dimana:
Y ij = Pengamatan pada baris (perlakuan) ke- I dan lajur (ulangan) ke-j µ   = rataan umum τ I = pengaruh baris (perlakuan) ke-I = µ i - µ Ɛ ij = pengaruh acak pada baris (perlakuan) ke-I, lajur (ulangan) ke-j

## Parameter Penelitian
Peubah  yang  akan  diamati  pada penelitian ini adalah:
1.  Berat kuning telur Berat  kuning  telur  merupakan  berat kuning  telur  dari  satu  butir  telur  yang dihasilkan.  Mengukurberat  kuning  telur dilakukan  dengan  cara,  memecahkan  telur disebuah wadah dan dipisahkan antara putih dan kuning telurnya. Pemisahan kuning dan putih telur dilakukan dengan cara menuangkan  putih  telur  kewadah  lain, sehingga  putih  dan  kuning  telur  dapat terpisah. Berat kuning telur diukur menggunakan timbangan digital.
2.  Berat putih telur
Berat  putih  telur  merupakan  berat putih  telur  dari  satu  butir  telur  yang dihasilkan.  Mengukur  berat  putih  telur dilakukan  dengan  cara,  memecahkan  telur disebuah wadah dan dipisahkan antara putih dan kuning telurnya. Pemisahan kuning dan putih telur dilakukan dengan cara menuangkan  putih  telur  ke  wadah  lain, sehingga  putih  dan  kuning  telur  dapat terpisah. Berat putih telur diukur menggunakan timbangan digital.

## 3.  Berat kerabang telur
Berat  kerabang  telur  merupakan berat  kerabang  telur  dari  satu  butir  telur yang  dihasilkan.  Mengukur  berat  kerabang telur  dilakukan  dengan  cara,  memecahkan telur  disebuah  wadah  dan  dipisahkan  antara putih  dan  kuning  telurnya.  Setelah  kuning dan putih telur dikeluarkan, maka dilakukan penimbangan kerabang telur. Kerabang telur ditimbang  dalam  keadaan  basah.  Berat kerabang telur diukur menggunakan timbangan digital.
4.  Warna kuning telur Pengukuran  warna  kuning  telur dilakukan  dengan  cara  memecahkan  telur pada  suatu  wadah,  setelah  itu  dilakukan pengukuran dengan cara mencocokan warna kuning  telur  dengan  beberapa  warna  yang ada pada kipas pengukur warna kuning telur (Egg yolk color chart) .

## Analisis Data
Data hasil penelitian dianalisis ragam ( ANOVA )  berdasarkan  RAL  menggunakan aplikasi SPSS. Apabila perlakuan berpengaruh nyata maka dilakukan uji lanjut dengan Uji  Duncan  Multiple  Range  Test (Steel  dan  Torrie,  1993).  Untuk  melihat perbedaan antar perlakuan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berat Kuning Telur
Rataan berat kuning telur  ayam arab yang  diberi  perlakuan  pakan  mengandung tepung daun Indigofera zollingeriana
disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3.Berat kuning telur ayam arab (gram) yang diberi perlakuan tepung daun Indigofera yang berbeda pada pakan.
Ulangan Perlakuan P0 P1 P2 P3 1 14,50 12,00 13,00 13,00 2 14,00 11,50 13,50 12,00 3 13,50 12,00 13,50 14,00 4 12,50 10,50 12,00 13,00 Rata-rata 13,63±0,85 a 12,25±0,71 b 13,00±0,71 a 13,00±0,82 a
Keterangan: Nilai rataan yang diikuti superskrip huruf yang berbeda pada baris yang sama berbeda nyata (P<0,05)
Data  pada  Tabel  3,  menunjukkan bahwa  pemberian  tepung  daun  Indigofera pada  pakan  memberikan  pengaruh  nyata (P<0,05)  terhadap  berat  kuning  telur  ayam arab.  Perlakuan  pakan  yang  diberi  tepung daun Indigofera, menunjukkan bahwa pakan kontrol  (P0),  menghasilkan  berat  kuning telur ayam arab tertinggi yaitu (13,63g±0,85),  kemudian  pakan  yang  diberi 15%  tepung  daun  Indigofera    (P2)  yaitu (13,00g  ±0,71),  selanjutnya  20%  tepung daun  Indigofera    (P3)  yaitu  (13,00  g  ±0,82) dan  10%  tepung  daun  Indigofera    (P1) yaitu(12,25 g ±0,71).
Data  pada  Tabel  3,  menunjukkan bahwa  penggunaan  tepung  daun  Indigofera dengan  level  yang  berbeda  menghasilkan berat  kuning  telur  ayam  arab  yang  berbeda, dimana  ayam  arab  yang  diberi  pakan perlakuan  P0,  P2,  dan  P3  lebih  berat dibandingkan  dengan  perlakuan  P1.  Berat kuning  telur  pada  perlakuan  P0  tidak berbeda nyata dengan perlakuan P2 dan P3, tetapi  berbeda  nyata  atau  lebih  berat dibanding dengan P1.
Berat  kuning  telur  yang  diperoleh dalam  penelitian  ini  relatif  sama  dengan laporan  Diwyanto  dan  Prijono  (2007), menyatakan bahwasecara umum berat kuning telur ayam arab adalah 13,9 g/ butir. Berat  kuning  telur  yang  dihasilkan  pada penelitian ini relatif sama, hal ini disebabkan karena  berat  kuning  telur  dipengaruhi  oleh kandungan  asam  lemak  esensial  pakan, karena  deposit  lemak  terbanyak  berada  di dalam kuning telur. Bell dan Weaver (2002), menyatakan bahwa kandungan lemak dalam kuning  telur  dipengaruhi  oleh  kandungan lemak  pakan.Produksi  telur  dan  bobot  telur menurut  Leeson  dan  Summer  (1982), dipengaruhi  oleh  asam  lemak  linoleat  dan asam amino metheonin.

## Berat Putih Telur
Rataan  berat  putih  telur  ayam  arab yang  diberi  perlakuan  pakan  mengandung tepung daun Indigofera zollingeriana disajikan pada Tabel 5.2.
Tabel 4. Berat putih telur ayam arab(gram) yang diberi perlakuan tepung daun Indigofera  pada pakan
Ulangan Perlakuan P0 P1 P2 P3 1 21,66 13,11 16,86 18,70 2 19,73 17,45 20,02 17,77 3 19,91 20,52 20,73 17,98 4 18,25 13,00 20,36 18,55 Rata-rata 19,89±1,40 a 16,02±3,65 b 19,49±1,78 ab 18,25±0,45 ab
Keterangan: Nilai rataan yang diikuti superskrip huruf yang berbeda pada baris yang sama berbeda nyata (P<0,05)
Data  pada  Tabel  4,  menunjukkan bahwa  pemberian  Indigofera    pada  pakan memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap  berat  putih  telur  ayam  arab.  Data pada  Tabel  5.2,  menunjukkan  bahwa perbedaan  level  tepung  daun  indigofera menghasilkan  berat  putih  telur  ayam  arab yang  berbeda.  Berat  putih  telur  terendah diperoleh  pada  perlakuan  P1.Berat  putih telur  perlakuan  P0  berbeda  tidak  nyata dengan  perlakuan  P2  dan  P3,  begitupun perlakuan  P1  berbeda  tidak  nyata  dengan perlakuan P2 dan P3.
Perlakuan ransum yang diberi tepung daun Indigofera, menunjukan bahwa ransum kontrol (P0) menghasilkan rataan berat putih telur  ayam  arab  tertinggi  (19,89  g  ±1,40), diikuti  rataan  berat  putih  telur  ayam  arab yang  mengandung  15%  tepung  daun Indigofera  pada ransum (P2), yaitu (19,49 g ±1,78),  kemudian  rataan  berat  putih  telur ayam  arab  yang  mengandung  20%  tepung daun  Indigofera  pada  pakan  (P3)  yaitu (18,25 g ±0,45), dan rataan berat putih telur ayam  arab  yang  mengandung  10%  tepung daun Indigofera pada pakan (P1) yaitu(16,02 g ±3,65).
Berat  telur  ayam  arab  menurut Diwyanto  dan  Prijono  (2007)  secara  umum adalah  42,5  g/butir.  Menurut  Bakar et  al , (2005)  persentase  putih  telur  ayam  arab dalam  satu  telur  utuh  yaitu  sekitar  51,07%. dengan rata-rata berat putih telur ayam arab adalah  21,7  g/butir.  Artinya  rataan  berat putih  telur  ayam  arab  dalam  penelitian  ini
relatif  sama  dengan  laporan  Bakar et  al , (2005).
Berat putih telur ayam arab P0 lebih tinggi dibandingkan dengan putih telur ayam arab  P1,  P2  dan  P3.    Kemungkinan penyebab  rendahnya  berat  putih  telur  ayam arab  yang  diberi  perlakuan  penambahan tepung  daun  indigofera  dalam  pakan disebabkan  oleh  kandungan  nutrien  dan kandungan  anti  nutrisi  dalam  ransum perlakuan.    Bahan  pakan  perlakuan  yang digunakan  adalah  tepung  daun  Indigofera selain  mengandung  protein  yang  tinggi, Indigofera    juga  mengandung  anti  nutrisi (tanin  dan  saponin)  (Herdiawan,  2014). Kandungan  tanin  pada  daun  Indigofera yaitu  (0,03-0,14%)  dan  kandungan  saponin yaitu (2,24-4,20%) (Abdullah et al, 2010). Tanin  yang  membentuk  senyawa komplek dengan ikatan peptida dari protein, tidak  larut  dalam  saluran  pencernaan  dan dikeluarkan  melalui  feses  sehingga  akan mempengaruhi ketersediaan protein makanan,  konsentrasi  tanin  yang  tinggi dapat  menyebabkan  kelainan  pada  saluran pencernaan  dan  mengganggu  mekanisme organ-organ  pencernaan  terutama  hati, pankreas  dan  usus  halus  (Djuwadi et  al , 1987).

## Berat Kerabang Telur
Rataan  berat  kerabang  telur  ayam arab yang diberi perlakuan pakan mengandung tepung daun Indigofera zollingeriana disajikan pada Tabel 5.
Tabel 5.Berat kerabang telur ayam arab(gram) yang diberi perlakuan tepung daun Indigofera pada pakan.
Ulangan Perlakuan P0 P1 P2 P3 1 6,00 5,00 5,00 5,50 2 4,50 4,50 6,50 5,50 3 5,50 5,00 6,50 5,00 4 5,50 4,50 5,00 5,00 Rata-rata 5,38±0,63 ab 5,00±0,29 b 5,75±0,87 a 5,25±0,29 ab
Keterangan:  Nilai  rataan  yang  diikuti  superskrip  huruf  yang  berbeda  pada  baris  yang  sama berbeda nyata (P<0,05)
Data  pada  Tabel  5,  menunjukkan bahwa  pemberian  tepung  daun  Indigofera dalam  pakan  memberikan  pengaruh  nyata (P<0,05) terhadap berat kerabang telur ayam arab.  Data  pada  Tabel  5.3,  menunjukkan bahwa  penggunaan  tepung  daun  indigofera menghasilkan  perbedaan  nyata  terhadap berat kerabang telur ayam arab terdapat pada perlakuan  P1  terhadap  perlakuan  P2.  Tetapi rataan  berat  kerabang  telur  perlakuan  P1 tidak berbeda nyata atau sama dengan antara perlakuan  P0  dan  P3,  begitupun  perlakuan P2 tidak berbeda nyata dengan perlakuan P0 dan P3.
Perlakuan  pakan  yang  diberi  tepung
daun
Indigofera
sebanyak
15%,
menghasilkan  rataan  berat  kerabang  telur ayam  arab  tertinggi  (P2)  yaitu  (5,75  g ±0,87),  diikuti  rataan  berat  kerabang  telur ayam  arab  yang  diberi  pakan  kontrol  (P0) yaitu  (5,38  g  ±0,63),  kemudianrataan  berat kerabang telur ayam arab yang mengandung 20%  tepung  daun Indigofera  zollingeriana pada  pakan    (P3)  yaitu  (5,25  g  ±0,29),  dan rataan  berat  kerabang  telur  ayam  arab  yang mengandung  10%  tepung  daun Indigofera zollingeriana pada  pakan  (P1)  yaitu(5,00  g ±0,29).
Rataan  berat  kerabang  telur  ayam arab  yang  dihasilkan  pada  penelitian  ini sejalan  dengan  pendapat  Furqan  (2012) melaporkan  bahwa  rataan  berat  kerabang telur  ayam  arab  umur  22-28  minggu  pada
keadaan    suhu  normal  yaitu  5,14  g.  Rataan berat  kerabang  telur  ayam  arab  P2  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  rataan  berat kerabang  telur  ayam  arab  P0,  P1,  dan  P3. Kemungkinan  penyebab  tingginya  rataan berat  kerabang  telur  ayam  arab  yang  diberi perlakuan penambahan tepung daun Indigofera  dalam  pakan  disebabkan  oleh kandungan  nutrisi  dalam  pakan  perlakuan yang  mengandung  kalsium  (Ca)  dan  posfor (P).    Abdullah et  al, (2010)  melaporkan bahwa  kandungan  nutrisi  daun  indigofera mengandung  kalsium  (Ca)  sebanyak  1,78- 2,04% dan posfor (P) sebanyak 0,34-0,46%.
Menurut  Wahju  (2004)  kualitas kerabang telur ditentukan oleh ketebalan dan struktur  kerabang.  Kandungan  Ca  dan  P dalam  pakan  berperan  terhadap  kualitas kerabang  telur,  karena  dalam  pembentukan kerabang  telur  diperlukan  adanya  ion-ion karbonat  dan  ion-ion  Ca  yang  cukup  untuk membentuk CaCO3 kerabang telur.

## Warna Kuning Telur
Rataan skor warna kuning telur ayam arab yang diberi perlakuan pakan mengandung tepung daun Indigofera disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6. Skor warna kuning telur ayam arab yang diberi perlakuan tepung daun Indigofera pada pakan
Ulangan Perlakuan P0 P1 P2 P3 1 4,00 4,50 5,50 8,50 2 4,00 5,50 7,00 7,00 3 4,00 5,00 7,00 6,50 4 3,50 6,50 6,00 7,50 Rata-rata 3,88±0,25 c 5,38±0,85 b 6,38±0,75 ab 7,38±0,85 a
Keterangan: Nilai rataan yang diikuti superskrip huruf yang berbeda pada baris yang sama berbeda nyata (P<0,05)
Data  pada  Tabel  6,  menunjukkan bahwa  pemberian  tepung  daun  Indigofera pada  ransum  memberikan  pengaruh  nyata (P<0,05)  terhadap  warna  kuning  telur  ayam arab.  Perlakuan  ransum  yang  diberi  tepung daun Indigofera, menunjukkan bahwa pakan yang  diberi  20%  tepung  daun  Indigofera (P3)  menghasilkan  skor  warna  kuning  telur ayam arab tertinggi yaitu(7,38±0,85), kemudian  pakan  yang  diberi  15%  tepung daun  Indigofera  (P2)  yaitu  (6,38±0,75). Selanjutnya  pakan  yang  diberi  10%  tepung daun  Indigofera  (P1)  yaitu  (5,38±0,85), danpakan  kontrol  (P0)  menghasilkan  skor
warna kuning telur terendah yaitu(3,88±0,25).
Data  pada  Tabel  6,  menunjukkan bahwa  penggunaan  tepung  daun  Indigofera yang  berbeda  pada  ransum  ayam  arab menghasilkan skor warna kuning telur ayam arab  yang  berbeda  nyata  setiap  perlakuan, namun  perlakuan  yang  diberi  ransum dengan  20%  tepung  daun  Indigofera  (P3) berbeda  sangat  nyata  dengan  kontrol (P0).Gambar  1.  Menunjukan  skor  warna kuning  telur  ayam  arab  yang  diberi  tepung daun Indigofera pada pakan.
P0 (Skor 3,88±0,25) P1 (Skor 5,38±0,85) P2 (Skor 6,38±0,75) P3 (Skor 7,38±0,85)
Gambar 1. Skor warna kuning telur masing-masing perlakuan
Rataan skor warna kuning telur ayam arab  yang  dihasilkan  pada  penelitian  ini sama dengan laporan  Furqan (2012), bahwa rataan  skor  warna  kuning  telur  ayam  arab umur  22-28  minggu  pada  keadaan    suhu normal  yaitu  (6,00-10,00).  Skor  warna kuning  telur  tertinggi  pada  penelitian  ini terdapat  pada  perlakuan  P3  yang  diberi tepung  daun  Indigofera  sebanyak  20%, namun  setiap  perlakuan  dengan  semakin rendahnya  kosentrasi  pemberian  tepung daun  Indigofera  pada  pakan,  menghasilkan rataan  skor  warna  kuning  telur  yang mengalami penurunan. Hal ini kemungkinan  disebabkan  karena β-karoten yang  terkandung  dalam  tepung  daun Indigofera. Kandungan β-karoten dan xantophyl yang  mencapai  507,60  mg/kg dalam  ransum  sangat  mempengaruhi  skor kuning telur (Akbarillah et al . 2010).
Tubuh  unggas  akan  menggunakan sebagian  karoten  untuk  meningkatkan  skor kuning  telur  (Sangeetha  dan  Baskaran 2010).  Warna yolk dipengaruhi  oleh  pakan yang mengandung β-caroten dan xantophyl , dua pigmen pada pakan ini sangat berfungsi dalam  membentuk  warna yolk (Akbarillah et al . 2010). Warna kuning telur dipengaruhi kandugan  zat xantofil dalam  pakan  seperti jagung sehingga menyebabkan warna kuning  telur  menjadi  lebih  pekat  (Winarno, 2002). Suprijatna (2005) menyatakan bahwa bahan pewarna kuning telur adalah xanthophyl yaitu  suatu  pigmen  karoten  dari pakan  yang dimakan ayam, pigmen tersebut ditransfer ke dalam aliran darah dan kuning telur.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan bahwa tepung  daun Indigofera dapat  mempengaruhi  berat  kuning  telur, berat  putih  telur,  berat  kerabang  telur,  dan warna kuning telur ayam arab.

## DAFTAR PUSTAKA
Abubakar  GT,  Pambudi  GT,  Sunarto.  2005. Performa ayam buras dan biosekuritas di  Balai  Pembibitan  Ternak  Unggul
Sapi  Dwiguna  dan  Ayam.  Prosiding Lokakarya Nasional Inovasi Teknologi Pengembangan Ayam Lokal. Semarang (ID). hlm: 61-85. Abdullah,  L.,  N.R.  Kumalasari.  Nahrowi.dan Suharlina. 2010. Pengembangan produk  hay,  tepung  dan  pelet  daun Indigofera sp sebagai alternatif sumber protein murah pakan kambing perah.  Laporan  Penelitian  Hibah Insentif. Fakultas Peternakan IPB
Abdullah, L. 2010.  Pengembangan produk hay, tepung  dan  pellet  daun Indigofera cordifolia sebagai  alternatif  sumber protein  murah  pakan  kambing  perah. Laporan  Akhir  Program  Intensif Terapan LPPM. IPB
Akbarillah,  T,  Kususiyah,  dan  Hidayat.  2010. Pengaruh penggunaan daun indigofera segar sebagai suplemen pakan terhadap produksi dan warna yolk itik. Sains Peternakan.  Indonesia. 5 (1)
Bell,  D.  and  Weaver,  G.  2002.  Commercial Chicken Meat and Egg.Kluwer Academic Publishers, United States of America. Diwyanto, K. dan S.N. Prijono.2007. Keanekaragaman Sumber Daya Hayati  Ayam  Lokal  Indonesia.  Pusat Penelitian  Biologi  Lembaga  Ilmu Pengetahuan Indonesia, Jakarta.
Djuwadi,  H.I.,  B.S.L.  Jenie  dan  A.  Apriyanto. 1987.  Kompleks  protein-tanin;  teori dan  implikasinya  dalam  makanan. Media  Teknologi  Pangan.  3  (3-4):47- 56.
Faradillah,  F.  2015.  Penggunaan  tepung  pucuk
Indigofera zollingeriana sebagai substitusi  bungkil  kedelai  dalam ransum  terhadap  produktivitas  dan aspek  kesehatan  puyuh.  Pascasarjana
IPB
Furqan.  2012.  Produksi  dan  kualitas  telur  ayam arab  umur  22-28  minggu  pada  suhu kandang yang berbeda. Skripsi. Departemen ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan Fakultas IPB.
Herdiawan  I,  L.  Abdullah  ,  D  Sopandi.  2014.
Status  Nutrisi  Hijauan Indigofera zollingeriana pada  Berbagai  Taraf
Perlakuan  Stres  Kekeringan  dan Interval  Pemangkasan.  JITV.  19  (2) :91-103
Leeson,  S.and  J.  D.  Summers.    1982.  Use  of single-stage  low  protein  diet  for growing Leghorn pullets. Poultry. Sci. 61: 1684-1691.
Sangeetha dan Baskaran 2010.Inokulasi Probiotik Lactobacillus  Spp .  Asal Ayam Buras Sebagai Upaya Perbaikan  Performans  Ayam  Petelur. Laporan Penelitian. Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman.  Purwokerto.
Steel,  R.G.D  dan J.H. Torrie.  1991.  Prinsip  dan
prosedur  statistik  suatu  pendekatan biometrik. Terjemahan oleh B, Sumantri.  Gramedia  Pustaka  Utama. Jakarta.
Sulandari,  S.,  M.S.A.  Zein,  S.  Paryanti,  T. Sartika,  M.  Astuti,  T.  Widjastuti,
E.Sujana,  S.  Darana,  I.  Setiawan  dan D.  Garnida.    2007.    Sumber  genetik ayam lokal Indonesia dan keanekaragaman  sumber  daya  hayati ayam lokal Indonesia.  Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia Press.  Jakarta.
Halm.45-104.
Suprijatna,  E.  2005.  Pengaruh    protein    ransum saat    periode    pertumbuhan  terhadap performans    produksi    telur    saat periode    produksi  pada  ayam    ras petelur tipe medium. J.Indon.Trop.Anim.Agric. Wahju, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan 5. Gadjah Mada University Press.Yogyakarta.
Winarno,  F.  G.  2002.  Telur:  Komposisi, Penanganan  dan  Pengolahannya.  M- Brio Press, Bogor.