Volume 9, Nomor 1, 2022 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572

## AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BUAH NIPAH (Nypa fruticans) DENGAN TINGKAT KEMATANGAN YANG BERBEDA

## ANTIOXIDANT ACTIVITY IN NYPA FRUITS (Nypa fruticans) WITH DIFFERENT RIPENESS LEVELS
Ikhsanul Khairi 1* , Anhar Rozi 1 , Afdhal Fuadi 1 , Akbardiansyah 1 , Muhammad Arif Nasution 2 , Heriansyah 2 , Fazril Saputra 3
1 Program Studi Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar
2 Program Studi Sumber Daya Akuatik, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar
3 Program Studi Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar *Korespondensi: ikhsanulkhairi@utu.ac.id

## Abstract
Antioxidants play a role in increasing human body resistance from virus attacks and weather changes. Antioxidants are found in fruit and influenced by secondary metabolites formed inside the fruit. The level of fruit ripeness will affect the composition of secondary metabolites, thus affecting  antioxidant  activity.  This  study  aimed  to  determine  the  yield  and  ripeness  level  of Nypa fruit with high antioxidant activity. The yield of old nipa fruit pulp was higher than young nipa fruit pulp, 15.26% and 9.82% respectively, the antioxidant activity of old Nypa palm juice was in the high category, with an IC 50 value of 59.2 ppm and the antioxidant activity of young Nypa palm fruit was in the medium category with an IC 50 value of 48 ppm. Antioxidants in old Nypa fruit were found better than in young Nypa fruit.
Keywords: Nypa fruits, Antioxidant, Ripeness levels

## I. Pendahuluan
Tumbuhan palem adalah salah satu tumbuhan kaya jumlahnya di Indonesia. Saat ini,  diperkirakan  ada  35  genus  dan  460  jenis  palem  yang  tersebar  di  seluruh  daerah Indonesia.  (Muthmainnah  dan  Sribianti.,  2016).  Salah  satu  jenis  tumbuhan  palem adalah  nipah  ( Nypa  fruticans ).  Tumbuhan  ini  mampu  tumbuh  disepanjang  perairan yang  terpengaruh  dengan  pasang  surut  (pasut)  air  laut  (Subiandono et  al .,  2016).
Tumbuhan  nipah  termasuk  dalam  kelompok  tumbuhan  hutan  mangrove.  Indonesia memiliki  hutan  mangrove  yang  sangat  luas,  termasuk  hutan  mangrove  nipah. Rahardian et al ., (2019) menyebutkan luas hutan magrove Indonesia berdasarkan citra satelit landsat mencapai 3.3 juta Ha, diantaranya adalah hutan magrove nipah. Selain itu, Imra et al ., (2016) menyebutkan Hutan nipah Indonesia tersebar di pesisir pulau Sumatera, Sulawesi, Kalimantan, Papua dan Maluku.
Nipah  telah  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sejak  dahulu  hingga  saat  ini. Masyarakat  tradisional  telah  memanfaatkan  nipah  sebagai  atap  rumah  (daun),  kayu bakar  (pelepah)  dan  sapu  lidi  (daun)  (Muthmainnah  dan  Sribianti.,  2016).  Selain dimanfaatkan untuk peralatan, nipah juga telah dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Menurut Subiandono et al ., (2016), masyarakat Pontianak telah memanfaatkan nipah
Volume 9, Nomor 1, 2022 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
sebagai sumber penghasil gula, garam dan jajanan buah nipah (dalam bentuk jus dan manisan). Hal yang sama juga terjadi di Pulau Sumatera. Imra et al ., (2016) melaporkan nipah  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  Banyuasin,  Sumatera  Selatan  sebagai  tepung, makanan olahan dan bahan obat tradisional seperti obat sakit perut, diabetes dan obat penurun panas dalam.
Saat ini, telah banyak penelitian yang dilakukan dengan objek tumbuhan nipah. Penelitian-penelitian  terdahulu  yang  meneliti  manfaat  nipah  diantaranya  sebagai sumber antinoksidan dari daun nipah (Imra et al ., 2016; Sabri et al ., 2018; Shin et al .,
2018), sebagai anti bakteri (Imra et al., 2016; Nopiyanti dan Agustriani, 2016), sebagai anti inflamasi (Bae dan Park, 2016), sebagai penstimulus sekresi insulin (Yusoff et al ., 2017) dan sebagai sitoprotektif (Sari et al ., 2018). Hal ini menunjukkan nipah sangat prospektif untuk digali lebih mendalam, seperti aktivitas antioksidan pada buah.
Asesmen  aktivitas  antioksidan  pada  tingkat  kematangan  buah  yang  berbeda merupakan  langkah  awal  yang  harus  dilakukan.  Hal  ini  bertujuan  agar  memperoleh informasi awal saat akan memanfaatkan buah nipah sebagai pangan kaya antioksidan. Menurut  Rustiah  dan  Umriani,  (2018)  aktivitas  antioksidan  dalam  suatu  buah dipengaruhi  oleh  komposisi  kimia  dalam  buah  tersebut.  Komponen  kimia  tersebut dipengaruhi  oleh  tingkat  kematangan  buah.  Selain  itu,  menurut  Zuhdi et  al .,  (2018) perubahan pati menjadi glukosa berubah seiring dengan fase pertumbuhan buah. Di sisi lain,  glukosa  merupakan  salah  satu  bahan  dasar  dari  senyawa  metabolit  sekunder, diantaranya  adalah  senayawa  yang  memiliki  sifat  sebagai  antioksidan.  Penelitian  ini akan  mengkaji  aktivitas  antioksidan  pada  tingkat  kematangan  buah  nipah  yang berbeda.

## II. Metode Penelitian

## Bahan dan alat
Bahan utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah buah nipah. Buah nipah diperoleh dari kawasan pesisir Kabupaten Aceh Barat. Bahan yang digunakan untuk pengujian antioksidan yaitu  vitamin C, etanol, 2,2-difenil-1-pikrihidrazil (DPPH) 20 µM. Alat yang digunakan selama penelitian adalah alat preparasi bahan baku, wadah penyimpan bahan baku, freezer , ekstraktor sari buah, timbangan, saringan, gelas kaca dan spektrofotometer UV- Visible (Thermo Scientific Genesys 20, AS).

## Metode penelitian

## a. Preparasi bahan baku
Penelitian diawali dengan mengumpulkan bahan baku buah nipah sebanyak 15 Kg  dikelompokkan  menjadi  dua,  yaitu  buah  muda  dan  buah  tua.  Buah  tua  ditandai dengan  cangkang  berwarna  coklat  tua  dan  buah  muda  ditandai  dengan  cangkang berwarna coklat agak muda. Selanjutnya, buah nipah dipreparasi dan diambil bagian
Volume 9, Nomor 1, 2022 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
daging  buah.  Daging  buah  yang  diperoleh  selanjutnya  diekstrak  sari  buahnya menggunakan mesin ekstraktor pati/sari.

## b. Perhitungan rendemen
Rendemen  yang  hitung  adalah  persentase  jumlah  buah  yang  dihasilkan. Persentase  rendemen  dinyatakan  berdasarkan  perbandingan  jumlah  buah  dengan jumlah  buah  nipah  yang  digunakan  sebagai  bahan  baku.  Adapun  persamaan  yang digunakan adalah sebagai berikut:
Rendemen sari buah = Berat daging buah yang diperoleh Berat buah utuh yang digunakan x 100%

## c. Pengujian aktivitas antioksidan
Sari pati yang diperoleh  selanjutnya diuji  aktivitas antioksidan dengan metode pengujian  2,2′-diphenyl-1-picrylhydrazyl  radical  (DPPH)  yang  mengacu  penelitian Julizan (2019). Puree sari buah nipah yang diperoleh diambil sebanyak 100 µL serta dimasukkan ke dalam microplate. Selanjutnya ditambahkan 100 µL larutan DPPH 250 µM. Langkah berikutnya diinkubasi pada suhu 37 o C selama 30 menit di ruang gelap. Selanjutnya,  larutan  diukur  absorbansinya  pada  panjang  gelombang  517  nm. Persentase inhibisi ditentukan dengan persamaan berikut:
Inhibition (%) = Absorban kontrol − Absorben sampel Absorban kontrol x 100%
Hasil  persentase  yang  diperoleh  dianalis  secara  deskriptif  dan  ditentukan aktivitas antioksidan terbaik dengan mengacu Phongpaicit et al ., (2007).

## III. Hasil dan Pembahasan

## Rendemen daging buah dan sari buah
Rendemen  merupakan  persentase  banyaknya  bagian  yang  dapat  dimanfaatkan atau  hasil  ekstraksi  yang  dibagi  berat  utuh  atau  berat  sebelum  dilakukan  ekstraksi (Hafiluddin, 2012). Data presentase rendemen daging dan sari buah nipah dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Persentase rendemen daging buah nipah
Tingkat Kematangan Buah Berat (dalam Gram) Persentase Buah Utuh Daging Buah Muda 132.33 13.00 9.82 Tua 126.67 19.33 15.26
Buah  tua  diperoleh  rendemen  sebanyak  15.26%,  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  buah  muda  sebanyak  9.82%.  Hasil  serupa  diperoleh  pada  penelitian
Volume 9, Nomor 1, 2022 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
Subiandono et al ., (2011), rerata berat buah nipah tua lebih tinggi dibandingkan dengan buah nipah muda. Hal ini diduga dipengaruhi jumlah nutrient makro yang terbentuk pada nipah tua lebih banyak (kompleks) dibandingkan dengan nipah muda.
Pada dasarnya, semakin matang suatu buah maka berat buah semakin meningkat berat  buah  tersebut,  termasuk  jenis  buah  dari  jenis  palem  seperti  nipah.  Semakin matang, pembentukan minyak seperti beta karoten akan semakin meningkat. Selain itu, Hasil pada saat buah muda, hasil fotosintesis berfokus pada pembentukan daun, batang dan  sebagainya.  Akibatnya  karbohidat  yang  dihasilkan  dan  disimpan  sebagai endosperma sedikit (Hasibuan, 2020; Radam et al ., 2021; Supriyatin, 2021).

## Pengukuran aktivitas antioksidan
Antioksidan  merupakan  zat  alami  atau  artificial  (buatan  manusia)  yang  dapat mencegah atau menunda beberapa jenis kerusakan sel. Antioksidan dapat ditemukan dalam  banyak  bahan  pangan,  termasuk  dalam  buah-buahan  (Yadav et  al .,  2016). Pemanfaatan  senyawa  antioksidan  dalam  ilmu  pangan  berkembang  tiap  tahunnya. Salah  satu  pemanfaatan  yang  paling  banyak  dilakukan  adalah  sebagai  pangan fungsional di industri Food and Beverages ( FnB ).
Aktivitas antioksidan pada buah dan bagian lain tumbuhan dipengaruhi oleh tiga senyawa utama, yaitu terpenoid, alkaloid dan fenolik (Bouvier et al ., 2005) Aktivitas senyawa antioksidan dalam suatu bahan baku atau produk dapat diukur dengan metode DPPH.  DPPH  adalah  senyawa  radikal  bebas  yang  relatif  stabil  dan  memiliki  nilai absorbansi dalam bentuk teroksidasi sekitar 515 nm hingga 520 nm (Jadid et al ., 2017). Tinggi  atau  rendahnya  aktivitas  antioksidan  ditandai  dengan  nilai  IC 50 .  Nilai  ini mengintepretasikan konsentrasi larutan sampel uji yang dibutuhkan untuk menghampat 50% radikal bebas DPPH. Persentase inhibisi radikal bebas DPPH nipah muda dan tua dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Persentase inhibisi radikal bebas DPPH nipah muda dan tua
Konsentrasi (ppm) Inhibisi (satuan dalam %) Buah Nipah Muda Buah Nipah Tua 50 41.67 59.05 40 34.34 30.68 30 33.95 25.66 20 29.78 19.37 10 9.49 1.66
Hasil Tabel 2 menunjukkan persentase inhibisi buah nipah muda cenderung lebih rendah dibandingkan buah nipah tua. Selain itu, hasil juga menunjukkan semakin tinggi konsentrasi  yang  digunakan  maka  semakin  tinggi  pula  persentase  inhibisinya. Konsentrasi 50 ppm menunjukkan persentase inhibisi tertinggi, baik pada buah nipah
Volume 9, Nomor 1, 2022 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
muda  maupun  buah  nipah  tua.  Persentase  inhibisi  selanjutnya  diregresikan  untuk menentukan nilai IC 50 . Hasil kurva hubungan persentase inhibisi dan konsentrasi nipah tua dan muda dapat dilihat pada Gambar 1 dan 2.
Hasil  regresi  Gambar  1  dan  2  menunjukkan  hasil  pengukuran  aktivitas antioksidan buah nipah tua lebih tinggi  dibandingkan buah nipah muda.  Kandungan matabolit sekunder pada buah akan berubah seiring dengan tingkat kematangan buah. Sebagian  metabolit  sekunder  akan  berkurang  jumlahnya  seiring  dengan  semakin matang buah dan sebagian lagi sebaliknya, yaitu semakin meningkat. Hasil penelitian Sudha et  al .,  (2012)  dan  Anton et  al .,  (2017  )  menunjukkan  senyawa  yang  semakin meningkat  jumlahnya  seiring  dengan  bertambang  kematangan  buah  yaitu  fenol, polifenol  dan  flavonoid.  Ketiga  senyawa  ini  merupakan  komponen  kimia  yang memiliki  aktivitas  antioksidan.  Hal  ini  menunjukkan  semakin  tua  buah  nipah,  maka kandungan  total  fenol  dan  flavonoid  cenderung  meningkat,  sehingga  aktivitas antioksidan menjadi semakin tinggi.
Gambar 1. Kurva hubungan persentase inhibisi dan konsentrasi sampel nipah tua
59,0 30,7 25,7 19,4 1,7 y = 1,2609x - 10,544 R² = 0,9125 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 0 10 20 30 40 50 60 % In h ib isi
Konsentrasi sampel (ppm)
Volume 9, Nomor 1, 2022 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
Gambar 2. Kurva hubungan persentase inhibisi dan konsentrasi sampel nipah muda

## Nilai IC
50 dari DPPH
Berdasarkan  persamaan  regresi  linear  hubungan  konsentrasi  buah  nipah  dan persentase inhibisi diperoleh nilai IC 50 buah nipah tua dan muda. Nilai IC 50 berbanding terbalik dengan persentase inhibisi. Semakin rendah nilai IC 50 menunjukkan semakin baik aktivitas antioksidan. Nilai IC 50 kedua buah nipah dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Nilai IC 50 buah nipah Sampel Nilai IC 50 Buah Nipah Muda 59.25 Buah Nipah Tua 48.02
Nilai IC50 buah nipah tua lebih rendah dibandingkan dengan buah nipah muda. Hasil  ini  menunjukkan  bahwa  buah  nipah  tua  memiliki  aktivitas  antioksidan  yang tinggi,  sedangkan  buah  nipah  muda  memiliki  aktivitas  antioksidan  yang  sedang (menengah). Phongpaichit et al ., (2007) menyatakan, aktivitas antioksidan dikatakan sangat tinggi (kuat) jika nilai IC 50 kurang dari 10 ppm, aktivitas tinggi jika nilai IC 50 diantara 10-50 ppm, aktivitas sedang (menengah) jika nilai IC 50 diantara 50-100 ppm, aktivitas  lemak  jika  nilai  IC 50 diantara  100-250  ppm  dan  tidak  memiliki  aktivitas antioksidan jika nilai IC 50 lebih dari 250 ppm.
Apabila  dibandingkan  dengan  buah  tumbuhan  mangrove  lainnya,  aktivitas antioksidan  buah  nipah  muda  dan  tua  hasil  penelitian  ini,  lebih  tinggi  dibandingkan dengan buah lindur yang diekstrak dengan pelarut N-heksan dan etil asetat dan lebih rendah dari dengan buah lindur yang diekstrak dengan metanol di penelitian Jacoeb et al .,  (2013),  masing-masing  2256.13  ppm  ,443.61  ppm  dan  9.42  ppm.  Hasil  serupa dibandingkan  dengan  buah  mangrove  jenis Avicennia  marina .  Nilai  aktivitas
41,7 34,3 34,0 29,8 9,5 y = 0,689x + 9,1744 R² = 0,8032 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 35,0 40,0 45,0 50,0 0 10 20 30 40 50 60 % in h ib isi
Konsentrasi (ppm)
Volume 9, Nomor 1, 2022 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
antioksidan buah nipah hasil penelitian (muda dan tua) lebih tinggi dibandingkan dari buah Avicennia marina hasil penelitian Febriani et al ., (2020) dengan nilai 85.24 ppm. Hasil  ini  menandakan  buah  nipah  tua  berpotensi  dikembangkan  menjadi  pangan fungsional  kaya  antioksidan.  Rachman et  al .,  (2012)  dan  Lee et  al .,  (2011) menyebutkan pangan fungsional merupakan salah satu solusi bagi penderita penyakit degeneratif yang menjadi salah satu penyebab kematian seperti jantung koroner, kanker dan diabetes melitus.

## IV. Kesimpulan
Kesimpulan penelitian ini adalah rendemen daging buah nipah tua lebih tinggi dibandingkan dengan nipah muda dan aktivitas antioksidan sari buah nipah tua lebih baik (kategori kuat) dibandingkan nipah muda (kategori sedang).

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada Universitas Teuku Umar atas dana hibah  penelitian  internal  skema  Penelitian  Asisten  Ahli  (PAA)  yang  dipercayakan kepada kami di tahun 2021.

## Daftar Pustaka
Anton,  D.,  Bender,  I.,  Kaart,  T.,  Roasto,  M.,  Heinonen  M.,  Luik,  A.,  &  Pussa,  T.
(2017).  Changes  in  polyphenols  contents  and  antioxidant  capacities  of organically  and  conventionally  cultivated  totames  (Solanum  lycopersicum  L.) fruits during ripening. International Journal of Analytical Chemistry 2017: 1-10. Bae, G., & Park, S. (2016). The anti-inflammatory effect of Nypa fruticans Wurmb, fruit  on  lipopolysaccharidae-induced  inflammatory  response  on  RAW  264,7 cells. Kor.J.Herbol 31(5): 79–84.
Bouvier, F., Rahier, A., &  Camara, B. (2005). Biogenesis, molecular regulation  and function of plant isoprenoids. Progress in Lipid Research, 44(6): 357-429.
Dewatisari, W. F., Rumiyanti, L., & Rakhmawati, I. (2018). Rendemen dan skrining fitokimia pada ekstrak daun Sanseviera sp. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan , 17 (3): 197-202.
Febriani, A. K., Ismiyarto., & Anam, K. (2020) Total phenol and coumarin content, antioxidant activity of leaves, fruits, adn stem barks of grey mangrove ( Avicennia marina ). Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 23(2): 34-38.
Hafiluddin.  (2012).  Analisa  kandungan  gizi  dan  senyawa  bioaktif  keong  bakau ( Telescopium telescopium ) di sekitar perairan bangkalan. Jurnal Rekayasa, 5(2): 116-122.
Hasibuan, H. A. (2020). Penentuan rendemen, mutu dan komposisi kimia minyak sawit dan  minyak  inti  sawit  tandan  buah  segar  bervariasi  kematangan  sebagai  dasar
Volume 9, Nomor 1, 2022 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
untuk penetapan standar kematangan panen. J. Pen. Kelapa Sawit , 28(3): 123- 132.
Imra,  Tarman,  K.,  &  Desniar.  (2016).  Aktivitas  antioksidan  dan  antibakteri  ekstrak nipah  ( Nypa  fruticans )  terhadap Vibrio sp  .  isolat  kepiting  bakau  ( Scylla sp.).
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia , 19 (3): 241–250.
Jacoeb, A. Suptijah, P., & Zahidah. (2013). Komposisi kimia, komponen bioaktif dan aktivitas antioksidan buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia , 16(1): 86-94.
Jadid, N., Hidayati, D., Hartanti, S. R., Arraniry, B.A., Rachman, R.Y., & Wikanta, W. (2017). Antioxidant activities of different solvent extracts of Piper retrofractum Vahl. Using DPPH assay. Proceeding of International Biology Conference 2016.
Julizan, N., Maemunah, S., Dwiyanti, D., & Al Anshori, J. (2019). Validasi penentuan aktifitas  antioksidan  dengan  metode  DPPH. Media  Publikasi  Ilmiah  Jabatan Fungsional Tenaga Kependidikan , 1 (1): 42–47.
Lee, H. J., Park, Y. K., & Kang, M. H., (2011) The effect of carrot juice, β-carotene supplementation on lymphocyte DNA damage, erythrocyte antioxidant enzymes and plasma lipid profiles in Korean smoker. Nutr Res Pract . 5(6): 540-547.
Muthmainnah.,  &  Sribianti  I.  (2016).  Nilai  manfaat  ekonomi  tanaman  nipah  ( Nypa fruticans ) Desa Lakkang Kecamatan Tallo Kota Makassar. Jurnal Hutan Tropis , 4 (2): 140–144.
Nopiyanti, H. T., Agustriani, F., Isnaini., & Melki . (2016). Skrining Nypa fruticans sebagai  antibakteri Bacillus  subtilis,  Escherichia  coli dan Staphylococcus aureus . Maspari journals 8(2): 83–90.
Phongpaichit, S., Nikom, J., Rungjindamai, N., Sakayaroj, J., Hutadilok-Towatana, N., Rukachaisirikul, V., & Kirtikara, K. (2007). Biological activities of extracts from endophytic fungi isolated from garcinia plants. FEMS Immunol Med Microbiol , 51(2007): 517-525.
Radam,  R.,  Soendjoto,  M.  A.,  Rezekiah,  A.  A.  (2021).  Ratio  of  filled  fruit  and rendement of flour produced from nypa ( Nypa fruticans Wurmb) fruit. Journal of Wetlands Enviromental Management , 9(2): 45-53.
Rachman,  P.  H.,  Damayanthi,  E.,  &  Priosoeryanto,  B.  P.  (2012).  Minuman  tinggi aktivitas antioksidan berbahan dasar alami minyak bekatul padi ( Oryzae sativa ) dan ekstrak meniran ( Phyllanthus niruri ). Jurnal Gizi dan Pangan 7(3): 189-196.
Rahardian, A., Prasetyo, L. B., Setiawan, Y., & Wikantika, K. (2019). Tinjauan historis data dan informasi luas mangrove Indonesia. Media Konservasi , 24 (2): 163–178.
Rustiah, W., & Umriani, N. (2018). Antioxidant activity test from fruit extract kawista (  Limonia  acidissima  )  using  uv-vis  spectrofotometer .  Indo.J.Chem.Res . 6 (1):
534–537.
Volume 9, Nomor 1, 2022 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
Sabri, W. M. A. W., Asaruddin, M. R. A. R., Sukairi, A. H., & Yusop, S. A. T. W. (2018).  Antioxidant  and  Cytotoxicity  Studies  of  Nypa  fruticans  (Nypa  Palm Sugar) Extract. Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology , 1 (1): 65–69.
Sari, D. P., Basyuni, M., Hasibuan, P. A. Z., Sumardi, S., Nuryawan, A., & Wati, R. (2018). Cytotoxic and antiproliferative activity of polyisoprenoids in seventeen mangroves  species  against  WiDr  colon  cancer  cells. Asian  Pacific  Journal  of Cancer Prevention , 19 (12): 3393–3400.
Subiandono, E., Heriyanto, N. M., & Karlina, E. (2011). Potensi nipah ( Nypa fruticans (Thunb.) Wurmb.) sebagai sumber pangan dari hutan mangrove. Buletin Plasma Nutfah , 17(1): 54-60.
Supriyatin,  W.  (2021).  Palm  oil  extraction  rate  predition  based  on  the  fruit  ripeness levels using C4.5 algorithm. ILKOM Jurnal Ilmiah , 13(2): 92-100.
Shin,  H.  S.,  Lee,  Y.  J.,  Kim,  J.  W.,  Song,  B.  R.,  Lee,  S.  L.,  &  Park,  S.  N.  (2018). Evaluation  of  antioxidant,  cytoprotective  and  antimicrobial  activities  of  the extract  and  fractions  obtained  from  young  shoots  of  nypa  fruticans  wurmb. Korean Journal of Pharmacognosy , 49 (2): 155–164.
Subiandono, E., Heriyanto, N. M., & Karlina, E. (2016). Potensi nipah Nypa fruticans (Thunb.) Wurmb.) sebagai sumber pangan dari hutan mangrove. Buletin Plasma Nutfah , 17 (1): 54-60.
Sudha, G., Priya, M. S., Shree, R. B., & Vadivukkarasi, S. (2012). Antioxidant activity of  ripe  and  unripe  pepino  fruits  (Solanum  muricatum  Aiton). Journal  of Food Science 77(11): 1131-1135.
Yadav,  A.,  Kumari,  R.,  Yadav,  A.,  Mishra,  J.  P.,  Srivatva,  S.,  &  Prabha,  S.  (2016). Antioxidant and its function in human body - a review. Res. Environ. Life Sci . 9(11): 1328-1331.
Yusoff, N. A., Lim, V., Al-Hindi, B., Razak, K. N. A., Widyawati, T., Anggraini, D. R.,  Ahmad,  M.,  &  Asmawi,  M.  Z.  (2017). Nypa  fruticans wurmb.  vinegar’s aqueous extract stimulates insulin secretion and exerts hepatoprotective effect on STZ-induced diabetic rats. Nutrients , 9 (9): 1–12.
Zuhdi, A. M. Ha., Suryawati, S., & Djunaidi, A. (2018). Pengaruh umur panen terhadap aktivitas antioksidan dan kualitas buah okra merah ( Abelmoschus esculentus (L.) Moench). Agrovigor: Jurnal Agroekoteknologi , 11 (2): 113–119.