PENGOLAHAN JAHE PANDAN MENJADI PRODUK MINUMAN HERBAL ………

## PENGOLAHAN JAHE PANDAN MENJADI PRODUK MINUMAN HERBAL (JAPAN) UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS SDM EKONOMI KREATIF DI DESA KAMPAK KECAMATAN GEGER
Imam Haromin, Bahrul Ulum, Abdul Aziz STAI Darul Hikmah Bangkalan haromain234@gmail.com , bahrululum@darul-hikmah.com , abd.aziz@darul-hikmah.com

## ABSTRAK
Entrepreneurship  adalah   suatu  proses  dimana  seseorang  atau  suatu kelompok  individu  menggunakan  upaya  yang  terorganisir  &  sarana  untuk mencari sebuah peluang dan menciptakan suatu nilai yang tumbuh dengan memenuhi kebutuhan serta keinginan melalui sebuah inovasi dan keunikan, melalui  proses  mengidentifikasi,  mengembangkan  dan  membawa  visi  ke dalam kehidupan. Dalam usaha yang akan kami kelola ini merupakan jenis usaha yang bergerak dibidang pengolahan yang bermanfaat bagi kesehatan. Produk minumn herbal jahe pandan (Japan) menggunakan bahan baku yaitu jahe  dan  daun  pandan.  Kami  menggunakan  bahan  tersebut  karena  sangat mudah ditemukan dan harganya sangat terjangkau.  Produk minuman herbal yang  kami  buat,  dikemas  dalam  botol  yang  sudah  disterilkan. Tak hanya  nikmat,  minuman  japan  juga  kaya  akan  manfaat  untuk  kesehatan.
Itulah  sebabnya,  minuman  ini  masuk  dalam  daftar  minuman  yang  dapat dipilih  oleh  siapa  saja  yang  sedang  mempratikkan  gaya  hidup  kembali  ke alam.

## Kata Kunci: Jahe Pandan, Ekonomi Kreatif

## Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Imam Haromin, Bahrul Ulum, Abdul Aziz

## A. LATAR BELAKANG
Entrepreneurship  adalah   suatu  proses  dimana  seseorang  atau suatu  kelompok  individu  menggunakan  upaya  yang  terorganisir  & sarana untuk mencari sebuah peluang dan menciptakan suatu nilai yang tumbuh  dengan  memenuhi  kebutuhan  serta  keinginan  melalui  sebuah inovasi dan keunikan, melalui proses mengidentifikasi, mengembangkan dan  membawa  visi  ke  dalam  kehidupan.  Visi  tersebut  bisa  berupa  ide inovatif, peluang, cara yang lebih baik dalam menjalankan sesuatu. Hasil akhir dari proses  tersebut  adalah penciptaan usaha baru yang dibentuk pada kondisi risiko atau ketidakpastian. Orang yang melakukan kegiatan kewirausahaan disebut Wirausaha.
Seorang  entrepreneur  harus  memiliki  cara  berfikir  yang inovatif.  Seorang  entrepreneur  juga  harus  mampu,  pandai  dan  teliti dalam melihat peluang usaha yang tersedia. Kondisis lingkuangan usaha itu juga mimiliki pengaruh yang besar terhadap kemajuan usaha tersebut. Usaha  yang  hanya  berpredikat  sebagai  plagiat  tidak  akan  mampu mengembangkan usahanya. Hal ini dikarenakan konsumen akan berfikir jika produk yang disajikan sama saja dengan produk yang sudah beredar dipasaran  maka  dari  itu  harus  memiliki  perbedaan  atau  keunggulan dibandingkan  dengan  produk  yang  telah  beredar  supaya  produk  baru tersebut mampu menarik perhatian konsumen.
Entrepreneur  juga  harus  mampu  membaca  peluang  tentang keberadaan suatu produk. Produk yang jarang ditemukan di suatu daerah sedangkan  konsumen  banyak  membutuhkan  akan  menjadikan  produk tersebut laris di pasaran. Salah satu produk yang sudah jarang ditemukan adalah  minuman  tradisional  atau  minuman  herbal.  Kelangkaan  usaha yang seperti inilah yang dapat dijadikan bisnis usaha yang menjajikan.
PENGOLAHAN JAHE PANDAN MENJADI PRODUK MINUMAN HERBAL ………
Akan  tetapi,  semua  itu  juga  tergantung  bagaimana  kejelian  seoarang entrepreneur melihat peluang yang tersedia.
Entrepreneurship merupakan peluang mengembangkan usaha sesuai kemampuan pribadi masing - masing, namun seorang wirausaha harus  mempunyai  kecakapan  dalam  menganalisis  SWOT,  sehingga dapat  mengembangkan  usaha  dengan  baik  dan  lancar,  tidak menimbulkan  kegagalan  produksi  ditengah  jalan,  maka  seorang wirausaha harus merencanakan usaha semaksimal mungkin, agar usaha berkembang dengan cepat.
Dengan  berubahnya  pola  konsumsi  masyarakat  kepada  bahan non sintetis dan ditambah dengan tingginya permintaan masyarakat akan minuman kesehatan dengan bahan-bahan alami yang tidak menimbulkan efek  samping  yang  membahayakan,  maka  bisnis  minuman  herbal menemukan  momentum  yang  tepat  untuk  dikembangkan.  Permintaan konsumen terhadap produk - produk minuman kehesahatn tetap tumbuh, hal  ini  berbeda  dengan  kondisi  bisnis  di  sektor  lain.  Bisnis  minuman kesehatan  adalah  salah  satu  bisnis  yang  mempunyai  daya  resistensi tinggi  terhadap  fluktuasi  perekonomian.  Dengan  kondisi  konsumen seperti ini maka menjalankan bisnis minuman kesehatan adalah pilihan yang tepat.
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam minuman  herbal,  dari  harga  yang  murah  sampai  harga  yang  mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap  orang.  Dengan  aktivitas  yang  semakin  padat,  membuat  banyak orang  membutuhkan  minuman  yang  tentunya  bermanfaat  bagi kesehatan.
Minuman  herbal  jahe  pandan  (JAPAN)  merupakan  produk herbal asli dari rempah-rempah yang terdiri jahe dau pandan, gula pasir.

## Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Imam Haromin, Bahrul Ulum, Abdul Aziz
Minuman jahe pandan sangat cocok diminum sehari-hari, bisa disajikan dalam  keadaan  hangat  maupun  ditambahkan  es  batu  agar  lebih  segar untuk minuman kesehatan. Selain itu Air rebusan daun pandan dengan jahe dan serai memiliki manfaat untuk tubuh. Dilansir dari AIA , Selasa (2/4), setidaknya ada tiga khasiat dari minum air daun pandan. Pandan memiliki  sifat  pencahar,  dan  daunnya  dapat  bertindak  sebagai  pereda nyeri. Misalnya nyeri sendiri atau infeksi. Disamping itu, menambahkan daun  pandan  ke  dalam  minuman  sehari-hari  membantu  hati  untuk melakukan detoksifikasi. Pandan membantu mengeluarkan racun dan zat tidak sehat dari hati dan tubuh. Karena pandan adalah pencahar ringan yang memudahkan proses ekskresi limbah. Menurut sebuah penelitian di Thailand  yang  diterbitkan  di  Majalah Pharmacognosy pada  2015, meminum minuman ekstrak pandan membantu orang menurunkan kadar gula dalam darah. Telah terbukti bahwa glukosa plasma dari orang yang diteliti telah menurun secara signifikan selama periode penelitian.
Dengan khasiat yang begitu banyak dan kenikmatan yang dapat menghangatkan,  meyegarkan,  dan  menyehatkan  tubuh  serta  harga  jual yang  sangat  terjangkau,  maka  tentunya  hal  ini  akan  menarik  minat masyarakat  untuk  membelinya.  Dari  hal  tersebut  maka  saya  ingin mengembangkan  dan  memasarkan  prosuk  minuman  herbal  ini  agar masyarakat dapat menikmati khasiatnya bagi kesehatan tubuh dan tidak pernah lupa dengan rempah-rempah asli Indonesia.
Luaran  kegiatan  kewirausahaan  “Pengolahan  Jahe  Pandan Menjadi Produk Minuman Herbal (Japan) Dengan Tema Meningkatkan Kualitas Sdm Dalam Mengembangkan Ekonomi Kreatif . ” ini diharapkan dapat  meningkatkan  nilai  tambah  dari  bahan  rempah  tersebut  menjadi produk  olahan  inovatif  dengan  nilai  jual  yang  lebih  tinggi. Serta  bisa
PENGOLAHAN JAHE PANDAN MENJADI PRODUK MINUMAN HERBAL ………
menjadi  salah  satu  unit  usaha  yang  dapat  dikembangkandan menguntungkan bagi mahasiswa.

## B.   GAMBARAN UMUM USAHA
Berbagai  macam  obat  dan  minuman  herbal  telah  tersebar diseluruh dunia, salah satunya Indonesia. Berbagai macam khasiat untuk kesehatan yang terkandung disetiap obat dan minuman herbal, kadang- kadang tidak berfungsi bahkan bisa mendatangkan penyakit baru yang muncul.  Hal  ini  bisa  disebabkan    oleh  beberapa  hal,  seperti  telah banyaknya produk-produk yang telah menggunakan bahan kimia seperti, bahan  pengawet,  pewarna  termasuk  juga  obat-obatan  dan  minukan herbal,  dan  juga  factor  higienitas  serta  kondisi  lingkungan  produksi. Minuman  herbal  jahe  pandan  (Japan)  adalah  olahan  produk  yang  bisa dijamin kemurnian dan higienitasnya serta ditunjang dengan lingkungan yang sangat mendukung dalam berproduksi.

## Sumber Daya dan Bahan Baku
Dalam usaha yang akan kami kelola ini  merupakan jenis usaha yang  bergerak  dibidang  pengolahan  yang  bermanfaat  bagi  kesehatan. Produk minumn herbal jahe pandan (Japan) menggunakan bahan baku yaitu jahe dan daun pandan.  Kami menggunakan bahan tersebut karena sangat  mudah  ditemukan  dan  harganya  sangat  terjangkau.    Produk minuman  herbal  yang  kami  buat,  dikemas  dalam  botol  yang  sudah disterilkan.

## Peluang Pasar
Banyaknya  penikmat  minuman  herbal  di  Indonesia,  membuat kami  termotivasi  untuk  berinovasi  dengan  membuat  produk menyehatkan  yaitu  jahe  pandan  (Japan).    Minuman  yang  memiliki banyak khasiat  untuk  kesehatan dengan rasa yang khas, menggunakan

## Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Imam Haromin, Bahrul Ulum, Abdul Aziz
100%  bahan  murni  alami  yang  mudah  didapat  bisa  menjadi  allternatif pilihan  para  pecinta  minuman  herbal.  tanpa  harus  khawatir  dengan kandungan  perasa  yang  tinggi  karena  minuman  herbal  jahe  pandan (Japan)  menggunakan  gula  murni.  Produk  minuman  herbal  ini  tentu memiliki peluang yang sangat besar dan akan meraih keuntungan bisnis yang baik. Sebab masih jarang minuman herbalyang menggunakan jahe dan pandan sebagai bahan utamanya. Kemasan yang menarik  juga akan menjadi  salah  satu  factor  pendukung  dalam  menggaet  konsumen  dan bersaing dengan produk yang lain dipasaran.

## Strategi Pemasaran
Strategi  pemasaran  yang  akan  kami  lakukan  dalam  proses penjualan adalah sebagai berikut:
1. Mengenali pelanggan
Kita harus tau pelanggan yan akan kita hadapi itu siapa apakah anak- anak , orang dewasa ataupun lainnya kita harus tau bagaimana cara kita menghadapinya.
2. Melakukan promosi
Yakni  dengan  cara  membuat  iklan  ataupun  brosur  yang  menarik perhatian,  sehingga  masyarakat  akan  dapat  mengetahuinya  dan mengenalnya.
3. Memilih lokasi strategis
Kita akan mencari dan menggunakan tempat yang sekiranya mudah di jangkau oleh masyarakat luas.
4. Menjalin ikatan baik terhadap konsumen
Bersikap sopan baik dalam melayani konsumen sehingga konsumen akan merasa nyaman.
5. Bagi – Bagi Produk Sample
PENGOLAHAN JAHE PANDAN MENJADI PRODUK MINUMAN HERBAL ………
Membagikan  semple  gratis sekaligus berbarengan  dengan menawarkan  promo  yang  sedang  berjalan  agar  membuat  daya  tarik bagi calon konsumen. Jika memang pembeli menyukai rasanya pasti akan langsung tertarik untuk membeli produk kita.
6. Menggunakan Barang Promosi
Selain  dengan  cara  pemasaran  diatas,  cara  dengan  menggunakan barang  promosi  juga  bisa  dijalankan.  Misalnya  Beli  3  pcs  bonus gantungan kunci, beli 2 pcs gratis bolpoin dll.
7. Menggunakan Media Sosial atau Internet Marketing
Kita  bisa  memanfaatkan  media  sosial  seperti  BBM,  Instagram,
Facebook  dll  untuk  mempromosikan  dan  memperkenalkan  produk usaha kita. Sehingga produk juga akan semakin luas dilihat banyak orang.

## C. METODE PELAKSANAAN

## Persiapan Bahan Baku dan Peralatan
Pada  tahap  ini,  kami  melakukan  persiapan  bahan  baku    yang digunakan  untuk  produksi  minuman  herbal  jahe  pandan  (JAPAN). Dengan melakukan beberapa tahapan dalam proses kegiatan ini, yaitu:
1. Tahap Perencanaan
Hal  yang  dilakukan  pertama  kali  pada  tahap  perencanaan  yaitu melihat keadaan pasar sebagai langkah awal untuk melakukan sebuah usaha.  Tujuannya untuk mengetahui peluang yang ada dipasar yaitu kondisi  pasar,  minat  konsumen,  dan  perencanaan  usaha  yang berkelanjutan.
Tahap  kedua  dalam  perencanaan  yaitu  melakukan  uji  kelayakan terhadap usaha yang dibangun.  Hal ini bertujuan untuk mengetahui

## Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Imam Haromin, Bahrul Ulum, Abdul Aziz
apakah usaha tersebut memiliki prospek yang baik di masyarakat serta mampu bertahan dalam jangka waktu yang panjang.
2. Tahap Persiapan
Pada  tahap  persiapan,  hal  yang  dilakukan  yaitu  pemilihan  serta penyediaan  bahan  baku  dan  alat-alat  produksi.    Hal  ini  bertujuan untuk mempermudah proses produksi usaha yang dijalankan.
3. Tahap Pengadaan Produk
Untuk  mengetahui  kualitas  dari  produk  yang  dibuat,  maka  harus dilakukan uji coba pembuatan produk sebelum nantinya dipasarkan. Dengan dilakukannya uji coba sampel makan akan diketahui citarasa produk,  pengemasan  dan  sebagai  acuan  untuk  mengenal  selera konsumen serta menjadi tolak ukur produk.

## 4. Tahap Pelaksanaan Kegiatan
Tahap  pelaksanaan  kegiatan  merupakan  kegiatan  proses  produksi.
Pada  tahap  ini  terdiri  dari  beberapa  langkah  yaitu  persiapan  bahan baku, kegiatan pengolahan dan pembuatan produk, pengemasan dan pemasaran.
5. Tahap Pelaporan
Tahap pelaporan merupakan tahap akhir pada pasca produksi.  Tahap ini  berisikan  tentang  laporan  data  dari  kegiatan  pasca  produksi  dan tahap  produksi.    Tahap  pelaporan  ditujukan  untuk  mengetahui rangkaian kegiatan dan keuntungan yang diperoleh.

## Uji Coba Pembuatan
Uji coba pembuatan kami lakukan selama satu minggu.  Hal ini dilakukan untuk mendapatkan produk yang baik serta dapat diterima oleh konsumen.    Proses  pembuatan  produk  kami  menggunakan  peralatan produksi  dan  kebutuhan  bahan  baku  dalam  pembuatan  minuman  herbal japan adalah sebagi berikut :

## Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat
PENGOLAHAN JAHE PANDAN MENJADI PRODUK MINUMAN HERBAL ………

## Tabel 1.

## Peralatn dan Bahan Baku
Peralatan Produksi Kebutuhan Bahan Baku Panci Besar Jahe Kompor Gas Daun Pandan Tabung Gas Gula Pasir
Oven
Baskom
Botol
Pisau
Centong Besar

## Saringan

## Cara Pembuatan Minuman Herbal JAPAN
1. Pertama cuci  semua bahan samapai bersih.
2. Kedua rebus  air 1 liter berikut jahe 8 gram  (bisa disesuaikan selera kita), dan daun pandan 100 gram sampai mendidih.
3. Selanjutnya  masukkan  gula pasir  80  gram kedalam  rebusan  lalu diaduk terus sampai merata.
4. Kemudian  setelah  proses  perebusan  selesai  didiamkan  sampai  uap panasnya hilang.
5. Lalu saring minuman samapai betul-betul bersih.
6. Setelah  itu  minuman  siap  dikemas  ke  dalam  botol  yang  sudah disterilkan sesuai takaran menggunakan gelas ukur.
7. Minuman  herbal  jahe  pandan  (JAPAN)  siap  untuk  dikonsumsi  dan dipasarkan.
8. Pemasaran  bisa  dilakukan  secara  online  yang  dapat  mempercepat pengenalan produk ini kepada khalayak masyarakat luas.

## Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Imam Haromin, Bahrul Ulum, Abdul Aziz
Berikut  adalah  gambar  saat  pembuatan  pada  pelatihan  ibu  ibu PKK Desa Kampak Kecamatan Geger Kabupaten Bangkalan

## Gambar 1.
Pelatihan proses produksi minuman herbal jahe pandan

## Gambar 2.
Suasana pelatihan proses Produksi minuman herbal jahe pandan (JAPAN).

## Kelebihan Produk
Tak  hanya  nikmat,  minuman  japan  juga  kaya  akan  manfaat untuk  kesehatan.  Itulah  sebabnya,  minuman  ini  masuk  dalam  daftar minuman yang dapat dipilih oleh siapa saja yang sedang mempratikkan
PENGOLAHAN JAHE PANDAN MENJADI PRODUK MINUMAN HERBAL ………
gaya hidup kembali ke alam. Adapun beberapa khasiat yang dimiliki jahe dan pandan adalah :
Adapiun khasiat Jahe antara lain adalah  Mencegah flu dan sakit tenggorokan, Meredahkan nyeri otot, Mengobati gangguan pencernaan, Mengatasi  masuk  angin,  dll.  Sedang  khasiat  adalah  diantaranya Mengatasi  rematik,  Menurunkan  tekanan  darah  tinggi,  Menetralkan racun dalam tubuh.
Berikut  hasil  produk  yang  disosilisasikan  kepada  masyarakat Desa Kampak, yang selanjutnya menjadi  salah satu  alternatif ekonomi kreatif  yang  nantinya  akan  dikembangkan  oleh  masyarakat  Desa Kampak Kecamatam Geger Kabupaten Bangkalan.
Gambar 3. Produk minuman herbal jahe pandan (JAPAN)
Imam Haromin, Bahrul Ulum, Abdul Aziz

## DAFTAR PUSTAKA
Yuliani,  Sri,  and  Sari  Intan  Kailaku.  "Pengembangan  produk  jahe kering dalam berbagai jenis industri." (2018).
Effendi,  M.  Supli. Kajian  Organoleptik  dan  Fisiko  Kimia  Olahan Cokelat Rasa Jahe dengan Tempering dan Tanpa Tempering .
Diss. Fakultas Teknik Unpas, 2016.
Prastiyo,  Agung,  Azis  Fathoni,  and  Djamaluddin  Malik.  "Strategi Pemasaran Produk Jahe Merah Melalui Analisis SWOT Pada
Perusahaan UD. Barokah Ungaran." Journal of
Management 4.4 (2018).
Fauzan,  Slamet,  et  al.  "Pemberdayaan  Masyarakat  Desa  Seketi Melalui  Inovasi  Olahan  Jahe  Merah." Sinergi:  Jurnal Pengabdian 2.2 (2020): 65-68.
Retnowati, Nurcahyani Dewi, and Daru Retnowati. "Pengolahan Dan Analisis Usaha Tanaman Jahe Menjadi Produk Jahe Instan Di Panti  Asuhan  Al-Ikhlas  Ngentak  Pelem  RT.  13  Baturetno Banguntapan  Bantul." KACANEGARA  Jurnal  Pengabdian pada Masyarakat 2.2 (2019): 75-80.