## ARTIKEL PENELITIAN
Profil Kadar Hemoglobin Dan Indeks Eritrosit PADA Penjual Ikan Bakar Di Kota Palangkaraya
1* Fera Sartika, 2 Dwi Purbayanti, 3 Eny Lestari
1)  Dosen Program Studi D-III Analis Kesehatan FakultasI lmu Kesehatan, UniversitasMuhammadiyahPalangkaraya
2)  Mahasiswa Program Studi D-III Analis Kesehatan Fakultas Ilmu Kesehatan, UniversitasMuhammadiyahPalangkaraya
e-mail : sartikafera3@gmail.com

## ABSTRAK
Proses  ikan  dengan  cara dipanggang  atau  dibakar  dengan  menggunakan arang dapat menghasilkan  senyawa kimia toksik, salah satunya adalah senyawa karbon monoksida (CO). Senyawa CO dapat terhirup masuk keparu-paru melalui system pernafasan pada manusia,  sehingga  menggantikan  posisi  oksigen  untuk  berikatan  dengan  hemoglobin dan  akibatnya  kadar  oksigen  dalam  darah  menjadi  berkurang.  Tujuan  penelitian  ini adalah  untuk  mengetahui profilkadar  hemoglobin  dan  index eritrosit penjual  ikan  bakar yang  berjualan  di  sekitar  Kecamatan  Pahandut  Kota  Palangka  Raya.  Penelitian dilakukan  dengan  teknik purposive  sampling dan  Jumlah  sampel  dalam  penelitian  ini sebanyak 25 orang. Hasil penelitian menunjukkan kadar haemoglobin normal sebanyak 24 orang  dan dibawah  nilai  normal  sebanyak  1 orang.  Nilai  MCV  normal  sebanyak  16 orang ,MCV dibawah nilai normal sebanyak  9 orang (36%). MCH  normal sebanyak 21 0rang  (84%),  MCH  dibawah  nilai  normalsebanyak  2  orang    (8%),  MCHC  normal sebanyak 19 orang (68%), MCHC dibawah nilai normal sebanyak 1 orang (1%), MCHC lebih  dari  nilai  normal  sebanyak  5  orang  (20%).  Profil  Hb  dan  index  eritrosit  dari  25 sampel didapatkan kadar hemoglobin yang normal sebanyak 24 orang (96%) dan kadar haemoglobin dibawah nilai normal normal sebanyak 1 orang (4%). Hasil indek seritrosit sebanyak  1  orang  (4%)  diduga  mengalami  anemia  mikrositikhipokrom  yang  bias disebabkan  oleh  defisiensi  besi,  dan  1  orang  (4%)  berjenis  diduga  mengalami  anemia mikrositikhipokrom.
Kata kunci: Kadar Hemoglobin, Index eritrosit, Penjual Ikan Bakar

## ABSTRACK
The  process  of  fish  by  baking  or  burning  using  charcoal  can  produce  toxic  chemical compounds, one of which is a carbon monoxide (CO) compound. CO compounds can be inhaled  into  the  lungs  through  the  respiratory  system  in  humans,  thereby  replacing  the position  of  oxygen  to  bind  to  hemoglobin  and  consequently  the  level  of  oxygen  in  the blood  becomes  reduced.  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  profile  of hemoglobin and erythrocyte indices of grilled fish seller selling around Pahandut District, Palangka Raya City. The study was conducted with a purposive sampling technique and the  number  of  samples  in  this  study  were  25  people.  The  results  showed  normal hemoglobin  levels of 24 people and  below the  normal  value of 1 person. Normal  MCV values  were 16 people, MCV below normal  values  were 9 people (36%). Normal MCH 21  people  (84%),  MCH  under  normal  values  2  people  (8%),  normal  MCHC  19  people (68%),  MCHC  below  normal  values  1  person  (1%),  MCHC  more than  normal  values  5 people (20%).
Conclusion: Profile and erythrocyte indices of 25 samples obtained normal  hemoglobin levels of 24 people (96%) and hemoglobin levels below normal values  of 1 person (4%). The  results  of  1  person  (4%)  cytitrocyte  index  were  suspected  of  having  microcytic hypochromic anemia which could be caused by iron deficiency, and 1 person (4%) of the type was suspected of having microcytichipchromic anemia.
Keywords: Hemoglobin Levels, Erythrocyte Index, Grilled Fish Seller

## PENDAHULUAN
Ikan bakar merupakan suatu makanan yang khas di Indonesia, khususnya  kota  palangkaraya.  Makanan ini  sering  disajikan  disetiap  warung  atau restoran  yang  ada  di  kota  palangkaraya. Pengolahan  ikan  bakar  dilakukan  dengan cara  di  panggang  diatas  arang  atau  bara api.
Menurut World  Health  Organization (WHO)  Ikan  yang  diproses  dengan  cara dipanggang atau dibakar dengan menggunakan  arang  dapat  menghasilkan senyawa kimia toksik yang dapat memberikan  pengaruh  bagi  kesehatan
dalam  jangka  pendek  ataupun  jangka panjang  seperti  karbon  monoksida  (CO), partikulat (PM), polisiklik aromatik hidrokarbon (PAH), nitrogen oksida (NOx), sulfur  dioksida  (SO 2 ),  senyawa  organik mudah  menguap  (VOC),  logam  berat (flouraide,  arsenik,  timbal,  merkuridan selenium) dan [1].
Senyawa  kimia  atau  gas  yang  ada diudara  seperti  oksigen,  nitrogen,  karbon monoksida, dan gas lainnya dapat terhirup masuk keparu-paru melalui system pernafasan  pada  manusia.  Gas  tersebut masuk  keparu-paru  mengalir  ke  alveoli dan masuk ke aliran darah [2]
Senyawa  kimia  CO  memiliki  daya ikat  yang  besar  jika  dibandingkan  daya ikatnya  terhadap  oksigen.  CO  masuk kedalam  tubuh  manusia  melalui  system pernafasan  kemudian  masuk  kealiran darah,  tedifusi  melalui  membran  alveolar bersama  dengan  oksigen,  setelah  larut dalam  darah  CO  berikatan  dengan hemoglobin  membentuk  COHb.  Ikatan antara CO dan Hb terjadi dalam kecepatan  yang  sama  antara  ikatan  O2 dan  CO,  tetapi  ikatan  untuk  CO  245  kali lebih  kuat  daripada  O 2 .  Oleh  karena  itu, gas  CO  sangat  berbahaya  karena  dapat menggantikan posisi oksigen untuk berikatan dengan hemoglobin dan akibanya  kadar  oksigen  dalam  darah menjadi berkurang [2], [3].
Kadar hemoglobin sering digunakan untuk  menyatakan  derajat  anemia  dan untuk  mengklasifikasikan  derajat  anemia maka  dapat dilakukan  pemeriksaan  indek seritrosit yang terdiri dari Mean Corpuscular Volume (MCV), Mean Corpuscular  Hemoglobin (MCH),  dan Mean Corpuscular, Hemoglobin Concentration (MCHC) [4].
Hemoglobin  darah  secara  normal berfungsi dalam sistem transport, berperan    membawa  oksigen  dalam membentuk  oksihemoglobin  (O 2 Hb)  dari paru-paru ke sel-sel tubuh dan membawa gas CO 2 dalam bentuk CO 2 Hb dari sel-sel tubuh  ke  paru-paru.  Adanya  COHb
mengakibatkan  suplai  oksigen  dalam jaringan  menjadi  berkurang,  sehingga jaringan  dan  sel-sel  tubuh  mengalami kekurangan  oksigen  atau terjadi  hipoksia. Hal  tersebut  dikarenakan  kemampuan darah  untuk  transpor  oksigen  ke  jaringan tubuh menjadi berkurang. Sehingga penting untuk diketahui konsentrasi COHb dalam  darah,  karena  semakin  tinggi konsentrasi  COHb  dalam  darah  maka semakin berpengaruh terhadap kesehatan [2]

## METODOLOGI
Jenis  penelitian  yang  digunakan adalah  deskriptif  yaitu  suatu  metode penelitian  yang  dilakukan  dengan  tujuan untuk mendeskripsikan atau menggambarkan  suatu  fenomena  yang terjadi di dalam masyarakat atau kelompok.  Populasi  dalam  penelitian  ini adalah penjual ikan bakar yang berjualandi  sekitarKecamatan  Pahandut Kota Palangka Raya. Pengambilan sampel dilakukan dengan teknik purposive sampling ,  kemudian  sampel  dianalisis  di laboratorium.Jumlah sampel dalam penelitian ini sebanyak 25 orang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan jenis kelamin, responden  paling  banyak  yang  berjenis kelamin laki-laki, dibandingkan perempuan  yaitu  sebanyak  23  orang  dari total jumlahr esponden yaitu sebanyak 25 orang.
Tabel 1. Karakteristik Subjek Parameter Subjek (rerata) (n=25) Jeniskelamin 23/2 Umur 29 (Tahun) Lama Berjualan 4,5 (tahun) Karakteristik  subjek  pada  tabel  1, responden  sebanyak  23  orang  laki-laki dan  2  orang  perempuan  dengan  rerata
umur  29  tahun,  dan  rerata  lama berjualan  makanan  di  panggang  adalah 4,5 tahun.
Tabel  1.  HasilPemeriksaan  Kadar  Hemoglobin  dan  Index  Eritrosit  Berdasarkan  Jenis Kelamin
Hbdan Index Eritrosit Terpapar (rerata) Laki-laki Perempuan Hb 15,3 g/dl 13,6 g/dl MCV 80,6 (fl) 82,6 (fl) MCH 28,6 (pg) 28,7 (pg) MCHC 35,4 (g/dl) 34,7 (g/dl)
Hasil kadar hemoglobin pada penjual  ikan  bakar  di  wilayah  Kecamatan Pahandut  Kota  Palangka  Raya,  berdasar kan jenis kelamin, didapatkan  reratakadar hemoglobin  pada  laki-laki  adalah  15,3 g/dl, nilai MCV 80,6 fl, nilai MCH 28,6 pg, dan  nilai  MCHC  35,4  g/dl,  sedangkan pada jenis kelamin perempuan didapatkan rerata  kadar  hemoglobin  adalah13,6  g/dl, Nilai MCV 82, 6 fl, nilai MCH 28,7 pg dan nilai MCHC 34,7 g/dl. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa kadar hemoglobin dan index eritrosit pada penjual ikan bakar
jenis kelamin prie dan wanita masih dalam batas  normal.  Hal  ini  diduga  bahwa paparan  senyawa  kimia  dari  proses pembakaran  ikan  bakar  tersebut  tidak secara langsung terhirup kesaluran pernafasan  penjual.,  dimana  dari  hasil wawancara  dan  observasi  responden rata-rata  menggunakan  kipas  angin  pada saat proses  pembakaran dan  kipas  angin tersebut  tidak  secara  langsung  mengenai penjual.

## KESIMPULAN
Profil  kadar  hemoglobin  dan  indek eritrosit  pada  penjual  ikan  bakar  di Kecamatan  Pahandut  Kota  Palangka Raya dapat disimpulkan dari 25 responden  didapatkan  kadar  hemoglobin yang  normal  sebanyak  24  orang  (96%) dan  kadar  haemoglobin  kurang  dari normal  sebanyak  1  orang  (4%).  Hasil indek  seritrosit  sebanyak  1  orang  (4%) berjenis kelamin laki-laki mengalami anemia  mikrositikhipokrom  yang  bias disebabkan  oleh  defisiensi  besi,  dan  1 orang  (4%)  berjenis  kelamain  laki-laki
dicurigai mengalami
anemia
mikrositikhipokrom walaupun kadar haemoglobin  masih  dalam  rentang  nilai normal.

## DAFTAR PUSTAKA
1. WHO.  2010.  “Selected  Pollutants.”
WHO  Guidelines  for  Indoor  Air
Quality:  Selected  Pollutants ,  484.
doi:10.1186/2041-1480-2-S2-I1.
2. Dewanti,  I.R.  2018. Identification  of CO  Exposure,  Habits,  COHb  Blood and  Worker’s  Health  Complaints  on Basement  Waterplace Apartment,
Surabaya.
3.  Suyono.
2014.
“ PencemaranKesehatanLingkungan”
Jakarta: EGC
4. JurnalKesehatanLingkungan .  10  (1):
59-69
5.  JadhavSaili U and KhapardeSadhana.  2017.  Study  of the  red  cell  indices,  hemogram  and platelet variations in anaemic(<10gm%) patients by automatic  cell  counter  in  a  tertiary care centre,
Ahmednagar,
Maharashtra,  India. Int  J  Res  Med Sci. 5(4):1582-1588 6.  Masrizal. 2007. AnemiaDefisiensiBesi. JurnalKesehatanMasyarakat . 2(1)