ISSN 2723-7583 (Online)
ANALISA KANDUNGAN LOGAM Ca DAN Fe DI TAMBAK GARAM RAKYAT KELURAHAN POLAGAN KABUPATEN SAMPANG
CONTENT ANALYSIS METAL CA AND FE IN THE YARD SALT PEOPLE VILLAGE POLAGAN

## DISTRIC OF SAMPANG
Nurul Febriana* dan Makhfud Efendy
Program Studi Ilmu Kelautan, Jurusan Kelautan dan Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura
*Corresponding author email: 160341100016@student.trunojoyo.ac.id
Submitted: 03 November 2020 / Revised: 01 December 2020 / Accepted: 11 December 2020
http://doi.org/10.21107/juvenil.v1i4.8937

## ABSTRAK
Pesisir  Kabupaten  Sampang  merupakan  salah  satu  sentra  penghasil  garam  terbesar  di  Pulau Madura.  Garam  rakyat  merupakan  kegiatan  garam  yang  dilakukan  oleh  rakyat  yang  sebagian besarnya  membuat  garam  dan  bahkan  sudah  menjadi  rutinitas  tahunan  dan  menjadi  mata pencaharian  yang  menunjang  untuk  kehidupan  setiap  harinya.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui kandungan kalsium dan logam besi pada air, sedimen dan Garam. Pengambilan sampel dilakukan di tambak garam rakyat Kelurahan Polagan Kabupaten Sampang. Sampel air, sedimen dan garam  di  uji  analisa  kandungan  kalsium  dan  logam  besi  menggunakan  Spektrofotometer  Serapan Atom  (SSA)  di  laboratorium  Balai  Riset  dan  Standarisasi  Industri  Surabaya.  Hasil  penelitian menunjukkan  adanya  kandungan  kalsium  yang  terdapat  pada  air  bozem  0,069  mg/l,  air  peminihan 0,120 mg/l, air meja tanah 0,095 mg/l, air meja geomembran 0,113 mg/l. Sedimen bozem 2,90 mg/kg, sedimen peminihan 1,58 mg/kg, sedimen meja tanah 4,57 mg/kg. Garam tanah 0,963 % dan garam geomembran 0,866 %.  Hasil kandungan logam besi air bozem 0,034 mg/l, air peminihan 0,060 mg/l, air  meja  tanah  0,048 mg/l,  air  meja  geomembran  0,056  mg/l.  Sedimen  bozem  0,63  mg/kg,  sedimen peminihan  1,96  mg/kg,  sedimen  meja  tanah  8,13  mg/kg.  Garam  tanah  1,67  mg/kg  dan  garam geomembran 1,57 mg/kg.

## Kata Kunci: Garam Rakyat, Analisa Kandungan Kalsium dan Logam Besi

## ABSTRACT
Coastal  distric  of  Sampang  is  one  of  the  largest  salt  producing  centers  of  the  Island  of  Madura. People’s  salt  is  a  salt  activity  carried  out  by  the  people,  most  of  whom  make  salt  and  has  even become an annual rountine and a supporting livelihood for daily life. This research in tended for know the content calcium and iron on water, sediment and salt. Taking the samples is done in people’s salt marshes  Polagan  village  distric  Sampang.  Water,  sediment  and  salt  samples  in  the  analysis  of calcium  and  iron  metal  content  using  Atomic  Absorption  Spectrophotometry  (AAS)  in  the  sril Laboratory  Surabaya  Industry  Research  And  Standardization  Center.  Research  result  indicates  the presence  of  calcium  content  in  bozem  water  0,069  mg/l,  nursery water  0,120  mg/l,  land  table water 0,095  mg/l,  geomembran table  water  0,113  mg/l.  bozem  sediment  2,90  mg/kg, spawning  sediments 1,58  mg/kg,  land  table  sediments  4,57  mg.kg. Ground  salt  0,963  %  and  geomembranous  salt  0,866 %. From the results of the iron metal content bozem water 0,034 mg/l, nursery water 0,060 mg/l, land table water 0,048 mg/l, geomembran table water 0,056 mg/l. Bozem sediments 0,63 mg/kg, spawning sediments  1,96  mg/kg,  land  table  sediments  8,13  mg/kg.  Ground  salt  1,67  mg/kg  dan geomembranous salt 1,57 mg/kg.
Keywords : Salt of the people, Analysis Content Calsium and Heavy Metals

## PENDAHULUAN
Kabupaten Sampang secara geografis terletak diantara 113º08´ - 113º 39 ´ Bujur Timur dan 6º
05´  -  7º  13´  Lintang  Selatan.  Batas  wilayah kabupaten  Sampang  ini  disebelah  utara berbatasan dengan L aut Jawa,  sebelah timur berbatasan  dengan  kabupaten  Pamekasan,
sebelah  selatan  berbatasan  dengan  selat Madura,  dan  sebelah  barat  berbatasan dengan kabupaten Bangkalan. Wilayah pesisir kabupaten  Sampang  berada  didaratan  pulau Madura dan satu pulau yang terpisah. Wilayah pesisir  kabupaten  Sampang  terletak  di  tujuh kecamatan. Pesisir kabupaten Sampang merupakan salah satu sentra penghasil garam terbesar  dipulau  Madura.  Usaha  tambak garam  dilakukan  secara  tradisional  dan modern. Masyarakat mengelola proses produksi  garam  secara tradisional,  sedangkan pengelola  usaha  tambak  garam  secara modern  dilakukan  oleh  beberapa  perusahaan, diantaranya  PT.  Garam  (Persero)  maupun perusahaan  swasta  lainnya    Potensi  dalam bidang  kelautan  yaitu  air  laut  yang  dapat digunakan  sebagai  bahan  baku  pembuatan garam (Dinas Perikanan dan Kelautan provinsi jawa timur, 2016).
Garam  merupakan  suatu  bahan  kimia  yang digunakan  untuk  bahan  pangan  dan  industri serta  garam  dapat  dimanfaatkan  sebagai kebutuhan  pelengkap  dan  sumber  elektrolit bagi tubuh manusia, namun usaha meningkatnya  produksi  garam  masih  belum memenuhi  kualitas.  Permasalahan  yang  ada pada  produksi  garam  rakyat  saat  ini  adalah kurangnya  kualitas  dan  kuantitas  terhadap kebutuhan garam nasional seiring bertambahnya
penduduk dan pesatnya perkembangan  industri  terhadap  kebutuhan garam. Proses produksi garam secara konvensional  yaitu  air  laut  yang  diuapkan dengan  menggunakan  cahaya  matahari  di dalam  petak  penggaraman  rakyat  hingga  saat ini  menggunakan  metode  kristalisasi  total sehingga menghasilkan kualitas garam dengan  kadar  NaCl  <  90  %  dan mengandung zat  pengotor  seperti  Ca  dan Mg  (Yansa  et  al 2017).Kualitas  garam  yang  diproduksi  oleh petani  garam  masih  banyak  yang  belum
memenuhi  standard  industri  untuk  garam industri  maupun  konsumsi.  (Abdullah et  al., 2018).
Salah satu faktor yang mempengaruhi keberadaan  pengotor  pada  garam  adalah pencemaran.  Pencemaran  lingkungan  yang disebabkan  oleh  adanya  limbah  cair  dari proses  pembuatan  tahu  yaitu  pencemaran yang  berada  ditambak  garam  kelurahan polagan  Kabupaten  Sampang.  Permasalahan yang  dihadapi  oleh  petani  garam  yang memproduksi  garam  secara  tradisional  yaitu dengan  kondisi  lokasi  tambak  garam  yang berdekatan dengan sungai pembuangan limbah cair.
Menurut  (Lisnasari,  1995)  Limbah  cair  tahu mengandung  zat-  zat  tinggi  diantaranya  yaitu Ca  dengan  kadar  34,1  mg/L  dan  Fe  dengan kadar  0,19  mg/L.Berangkat  dari  hal  tersebut, penelitian  ini  difokuskan  pada  analisa  hasil kandungan  logam  yang meliputi,  kalsium  (Ca) dan  logam  besi  (Fe)  pada  air  dimasing- masing  kolam,  sedimen  serta  garam  meja kristalisasi  tanah  dan  garam  geomembran. Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  mengetahui kandungan  Ca  dan  Fe  pada  air,  sedimen  dan garam,  pengaruh  kadar  Ca  dan  Fe  pada  air dan sedimen, pengaruh kadar Ca dan Fe pada air, sedimen terhadap garam .

## MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilaksanakan pada 18 Desember 2019  di  Laboratorium  Balai  Riset  dan Standardisasi Industri Surabaya. Pengambilan sampel  dilakukan  di  tambak  garam  rakyat kelurahan  polagan  kabupaten  Sampang  pada tanggal  22  November  2019.  Peta  lokasi penelitian dapat dilihat pada gambar di bawah ini.
Gambar 1. Peta Lokasi Penelitian

## Alat dan Bahan
Alat  dan  bahan  yang  digukanakan  dalam penelirtian ini dapat ditampilkan Pada Tabel 1 . dan Tabel  2 .  Pengambilan  data  yang dilakukan  pada  penelitian  ini  diantaranya:  1. Pengambilan  data  primer  secara  langsung  ke lapang yaitu sampel air, sedimen dan garam.
Tabel 1. Alat yang digunakan dalam penelitian No. Alat Fungsi 1. Bor sedimen Untuk pengambilan sedimen pada kedalaman tertentu 2. Sekop Untuk mengambil sampel garam 3. GPS Untuk menentukan posisi/koordinat pengambilan sampel 4. Hygrometer Untuk mengukur dan kelembaban dan suhu 5. Tang Untuk melilitkan dan melepas bos sedimen 6. Kamera Untuk dokumentasi 7. Plastik Untuk wadah sampel sedimen setelah diambil 8. Spektrofotometer Serapan Atom (SSA) Untuk  menyerap  absorbansi  cahaya  pada  panjang  gelombang tertentu sesuai unsurnya 9. Gelas beker 500 ml Untuk  tempat  mengencerkan  larutan  hingga  sampai  volume tertentu 10.  Pipet ukur Untuk memipet larutan 11.  Corong Untuk memasukkan larutan 12.  Mortal dan alu Untuk menghaluskan sampel sedimen 13.  Blender Untuk menghaluskan sampel garam 14.  Lemari asam Untuk melarutkan dan memanaskan larutan 15.  Labu ukur 100 ml Untuk tempat larutan 16.  Hotplate Untuk memanaskan larutan 17.  Botol Untuk tempat larutan aquabides Tabel 2. Bahan yang digunakan dalam penelitian No. Bahan Fungsi 1. Larutan HNO 3 65% Untuk melarutkan sampel 2. Aquabides Untuk menghomogenkan sampel 3. Kertas saring 40 µm Untuk menyaring larutan 4. Air suling Untuk menghomogenkan sampel 5. Asam nitrat Untuk tambahan larutan 6. Larutan  standar  logam besi Untuk larutan baku logam besi

## Prosedur Penelitian Pengambilan Sampel Air
Botol  sampel  500  ml  dimasukkan  ke  dalam badan  air  hingga  terisi  penuh.  Botol  sampel ditutup pada saat botol sampel berada dikolom air. Kemudian botol sampel dibungkus kedalam  plastic  agar  terhindar  dari  sinar matahari.

## Pengambilan Sampel Sedimen
Menentukan  titik  lokasi  untuk  mengambil sampel  sedimen  tanah.  Mengambil  sampel tanah  pada  lapisan  tanah  dengan  kedalaman 0-20  cm.Sedimen  yang  diperoleh  dimasukkan kedalam plastik dan dikeringkan dibawah sinar matahari.

## Pengambilan Sampel Garam
Sampel  garam  pada  meja  kristalisasi  diambil dengan  berat  100  gram.  Sampel  garam dimasukkan  kedalam  kemasan  yang  bersih dan  tertutup.  Memberikan  keterangan  pada sampel yang sudah diambil.

## Analisa Kadar Kalsium (Ca) Pada Air
Memasukkan  100  ml  contoh  uji  yang  sudah dikocok.  Menambahkan  2  ml  asam  klorida. Memanaskan  larutan.  Menambahkan  1  ml asam  klorida.  Memindahkan  ke  labu  ukur  100 ml dan dihomogenkan.
Kadar Kalsium (mg/l) = C x fp
Keterangan: C: kadar yang di dapat dari hasil pengukuran (mg/l) Fp:  faktor pengencer
Analisa Kadar Logam Besi (Fe) Pada Air
100  ml  dikocok  sampai  homogeny  digelas piala.  Menambahkan  5  ml  asam  nitrat. Memanaskan  sampai  kering.  Menambahkan 50 ml air suling ke dalam labu ukur 100 ml. Konsentrasi logam besi, Fe (mg/l) = C x fp Keterangan:
C: Konsentrasi yang didapat hasil pengukuran (mg/l) Fp: faktor pengencer

## Analisa  Kadar  Kalsium  (Ca)  dan  Logam Besi (Fe) Pada Sedimen
Menghaluskan  sampel.  Menimbang  2  gram sampel.  Menambahkan  100  ml  HNO 3 65  %. Menghotplate  dilemari  asam  dengan  suhu 350 0 C  dan  didinginkan.  Menyaring  sampel. Menambahkan aquabides. (mg/kg) = (absorbansi-absorbansi blanko) x fp Berat sampel Keterangan: Absorbansi sampel: hasil absorbansi sampel di AAS Absorbansi blanko: hasil absorbansi blanko di AAS Berat sampel: berat contoh uji Fp: faktor pengencer

## Analisa Kadar Kalsium (Ca) Pada Garam
Memipet 20 ml larutan dan tambah 2 ml HCl. Membaca di absorbansi deret kalibrasi dan membuat kurva. Menghitung kandungan kadar kalsium.
Kadar (Ca) : (mg/kg) = CxVxFp W

## Analisa Kadar Logam Besi (Fe) Pada Garam
Menimbang sampel sebanyak 5 gram. Menghotplate dengan suhu 100 0 C.
Memanaskan dalam tungku. Menambah 1 ml HNO3 65 % dan hotplate pada suhu 100 0 C. Mendinginkan dan menambah 5 ml HCl dan menambah 10 ml HNO3 0,1 M dan dinginkan selama 1 jam.
Konsentrasi logam besi (Fe) = (D-E) x fpxV W Keterangan: D: konsentrasi dari hasil AAS E: konsentrasi blanko dari AAS Fp: faktor pengenceran V: volume akhir larutan yang disiapkan
W: berat sampel

## Uji Analisa Data
Uji  analisa  data  pada  kadar  kalsium  (Ca)  dan logam  berat  besi  (Fe)  menggunakan  analisa regresi  linear  berganda.  Analisa  regresi  linear berganda  merupakan  model  regresi  linear dengan  melibatkan  lebih  dari  satu  variabel bebas  atau  predictor.  Regresi linear  berganda digunakan untuk mengetahui pengaruh antara satu  atau  beberapa  variabel  terhadap  satu buah  variabel.  Variabel  yang  mempengaruhi sering disebut  variabel bebas,  variabel idependen  atau  variabel  penjelas.  Variabel yang  dipengaruhi  sering  disebut  dengan variabel  terikat  atau  variabel  dependen.  Uji
analisa  data  pada  pengujian  regresi  linear berganda digunakan untuk mengetahui hubungan  antara  logam  kalsium  dan  logam berat  besi  pada  air  dengan  garam,  hubungan sedimen  dengan  garam  dan  mengetahui hubungan air dan sedimen dengan garam.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Potensi tambak garam di Kabupaten Sampang tersebar di beberapa kecamatan yaitu kecamatan  Sreseh,  Camplong,  Pangarengan, Torjun  dan  Sampang.  Potensi  tambak  garam di  Kabupaten  Sampang  sangat  besar,  luasan lahannya diperkirakan terbesar di Jawa Timur. Luas  lahan  prospektif  di  Kabupaten  Sampang mencapai  173,7  ha.  Rata-rata  produktivitas tambak  garam  di  Kabupaten  Sampang  yang paling  besar  ada  di  Kelurahan  Polagan  yang mencapai  80-100  ton/Ha  dengan  rata-rata produktivitas  tertinggi  mencapai  100  ton/Ha (Dinas  Kelautan  dan  Perikanan  Kabupaten Sampang  2011).  Penelitian  ini  dilakukan  di tambak garam rakyat yang berlokasi diKelurahan  Polagan  Kabupaten  Sampang yang  berjarak  (kurang  lebih  1  km  dari  pusat kota  Sampang.  Kondisi  tambak  garam  rakyat dikatakan  tercemar  karena  adanya  tempat pembuangan  limbah  cair  tahu  dan  tempat pembuangan  limbah  rumah  tangga  yang berjarak sekitar 7 meter dari tempat pembungan  limbah  cair  tahu  ke  tempat penampungan air laut.

## Kandungan Kalsium (Ca) Pada Air Laut
Pada  gambar  2  tersebut  menunjukkan  bahwa kadar  kalsium  (Ca)  pada  yang  tertinggi terdapat  pada  kolam  air  bozem  dengan  nilai kadar  sebesar  0,30  mg/l  dan  pada  kolam  air meja  geomembran  mimiliki  nilai  kadar  0,13 mg/l  melebihi  nilai  kadar  dari  kolam  air peminihan  dan  kolam  air  meja  tanah. Tingginya kadar yang terdapat pada kolam air bozem dikarenakan air bozem secara langsung  berdekatan  dengan  aliran  sungai pembuangan  limbah  cair  tahu  sesuai  dengan pernyataan  (Lisnasari,  1995)  bahwasannya limbah  cair  tahu  mengandung  kalsium  tinggi dengan  kadar  Ca  yaitu  34,1  mg/l.  Tingginya kadar  kalsium    meja  geomembran  nilai  kadar 0,13  mg/l  dikarenakan  kolam  air  meja geomembran  bersebelahan  dengan limbah  air garam ( bittern ) dimana air bittern memiliki nilai kadar  kalsium  (Ca)  sebesar  4,938,0  mg/l. Perairan  laut  memiliki  kadar  kalsium  sekitar 400  mg/l  berdasarkan  hasil  kadar  kalsium yang  berada  pada  kolam  air  bozem,  air peminihan,  air  meja  tanah  dan  air  meja geomembran  masih  belum  melebihi  batas kadar kalsium (Ca) di air laut.
Gambar 2. Kadar (Ca) Pada Air di masing-masing kolam
Kandungan Logam Besi (Fe) Pada Air Laut
Berdasarkan pada gambar 3 tersebut menunjukkan  bahwa  kadar  logam  besi  (Fe) paling  tinggi  terdapat  pada  kolam  air  meja geomembran  dengan  nilai  kadar  sebesar 0,056  mg/L  dengan  rata-rata  0,06  mg/l. Peningkatan  kadar  logam  besi  (Fe)  padaair bozem,  air  peminihan,  air  meja  tanah  dan  air meja  geomembran  dikarenkan  adanya  sungai pembuangan limbah cair yang secara langsung  mengalir  disekitar  tambak  garam rakyat tersebut. Peningkatan kadar logam besi (Fe)  dari  air  bozem  sampai  tertinggi  pada  air meja  geomembran  hal  tersebut  disebabkan oleh  suhu.  Suhu  juga  akan  mendukung tingginya  kelarutan  besi  dalam  air  kenaikan suhu  dapat  menguraikan  derajat  kelarutan sehingga  kelarutan  (Fe)  pada  air  bozem sampai air meja geomembran tinggi. Akumulasi logam berat sebagai logam beracun  pada  suatu  perairan  merupakan akibat dari  muara aliran sungai yang
mengandung  limbah  (Andini et  al., 2018). Sumber  besi  adalah  logam  yang  berasal  dari bijih  besi  (tambang)  yang  banyak  digunakan untuk  kehidupan  sehari-hari.  Besi  adalah unsur keempat banyak dibumi dan merupakan logam  terpnting  dalam  industri.  Logam  besi terdapat  dialam  dalam  bentuk  senyawa misalnya  pada  mineral  hematite  (Fe 2 O 3 ). Ketersediaan logam besi dalam air dipengaruhi  oleh  tingkat  keasamaan  pH  di  air selain,  pH  ada  terdapat  faktor  lain  di  alam yang  juga  mempengaruhi  seperti  senyawa organik  tanah  bakteri  dan  lainnya.  Kondisi perairan  laut  yang  berada  di  Kabupaten Sampang  tergolong  dalam  perairan  yang  baik karena  belum  tercemar  logam  berat  besi  (Fe) menurut  Baku  Mutu  Keputusan  Menteri Lingkungan  Hidup  Nomor  51  Tahun  2004 karena perairan di pesisir laut Sampang masih tergolong  perairan  yang  semi  tertutup  dan dangkal.
Gambar 3. Kadar Logam Besi (Fe) Pada Air dimasing-masing Kolam
Kandungan Kalsium (Ca) Pada Sedimen
Berdasarkan pada gambar 4 tersebut menunjukkan bahwa kadar Kalsium (Ca) pada sedimen  yang  ada  di  tambak  garam  memiliki kadar kalsium (Ca) yang paling tinggi terdapat pada  sedimen  meja  tanah.  Sedimen  meja tanah memiliki  nilai  kadar  sebesar  4,57 mg/kg
dengan rata-rata 4,66 mg/kg. Sedimen bozem memilikii  kadar  Kalsium  (Ca)  lebih  tinggi  dari pada  kadar  kalsium  (Ca)  dipeminihan  hal tersebut  dikarenakan  dengan  adanya  warna sedimen  tanah  yang  berada  ditambak  garam. Sedimen tanah  yang  berada  di tambak  garam memiliki  warna  tanah  yang  berbeda.  Sedimen bozem  memiliki  warna  gelap  sedangkan
0,30 0,11 0,07 0,13 0,00 0,05 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,35 0,40 air bozem air peminihanair meja tanah air meja geomembran ka d ar C a (m g/l ) 0,00 0,01 0,02 0,03 0,04 0,05 0,06 0,07 air bozem air peminihan air meja tanah air meja
geomembran
ka d ar Fe ( m g/l )
sedimen  peminihan  berwarna  lebih  cerah dibandingkan warna sedimen bozem. Tingginya kadar kalsium (Ca) pada meja tanah melebihi  kadar  kalsium  (Ca)  pada  sedimen
bozem  dan  sedimen  peminihan  hal  tersebut dikarenakan  sedimen  meja  tanah  memiliki warna  gelap  (hitam  pekat)  yang  berbeda dengan warna sedimen meja peminihan.
Gambar 4. Kadar Kalsium (Ca) Pada Sedimen
Menurut  (Hanafiah,  2014)  menyatakan  bahwa semakin  gelap  warna  tanah  maka  semakin banyak  kandungan  kalsium  (Ca)  sesuai dengan sampel sedimen tanah yang berada di tambak  garam  rakyat  Kelurahan  Polagan Kabupaten  Sampang  yang  memiliki  warna yang berbeda. Sedangkan menurut (Nurhidayati,  2017)  bahwa  tanah-  tanah  yang bertekstur  kasar  memiliki  kadar  kandungan kalsium  (Ca)  rendah  dan  sedangkan  tanah- tanah  yang  bertekstur  halus  memiliki  kadar kandungan  kalsium  (Ca)  yang  lebih  tinggi. Berdasarkan sedimen tanah yang ada ditambak  garam  rakyat  Kelurahan  Polagan Kabupaten Sampang memiliki tekstur sedimen halus  dan  kasar.  Tekstur  sedimen  bozem  dan sedimen  peminihan  memiliki  tekstur  tanah yang  kasar  sedangkan  tekstur  tanah  pada sedimen  meja  tanah  memiliki  tekstur  yang halus.

## Kandungan Logam Besi (Fe) Pada Sedimen
Berdasarkan  gambar  5  sedimen  yang  ada ditambak garam kelurahan polagan Kabupaten Sampang  kadar  logam  besi  (Fe)  tertinggi terdapat  pada  sedimen  meja  tanah  dengan kadar 8,13 mg/kg dengan rata-rata 8,21 mg/kg yang  tertera  pada  grafik  diatas  tersebut. Kandungan  logam  besi  (Fe)  pada  sedimen disemua  sedimen  yang  ada  di  tambak  garam rakyat kelurahan Polagan Kabupaten Sampang  diketahui  lebih  tinggi  dibandingkan sampel  air  yang  ada  dimasing-masing  kolam tambak garam rakyat. Hal tersebut disebabkan karena  adanya  proses  sedimentasi  yang dialami oleh logam berat besi (Fe). Kandungan logam  besi  (Fe)  di  sedimen  jauh  lebih  tinggi
dibandingkan  dengan  yang  ada  pada  kolam perairan,  disebabkan  karena  logam  besi  (Fe) yang  masuk  ke  dalam  kolam  perairan  akan diserap oleh partikel-partikel tersuspensi.Menurut (Yulianto, 2013)
Kandungan  logam  Besi  (Fe)  pada  sedimen berkisar  antara  14.017,14  mg/kg  sampai 68.065,87 mg/kg.  Kandungan  logam  besi  (Fe) yang cukup tinggi tersebut di duga berasal dari hasil  buangan  limbah  industry  dan  limbah buangan  rumah  tangga  yang  berada  disekitar lokasi  tersebut.  Tingginya  kandungan  logam besi  (Fe)  dari  sedimen  bozem,  sedimen peminihan  dan  sedimen  meja  tanah  hal tersebut  dikarenakan  oleh  suhu.  Suhu  akan juga  mendukung  tingginya  kelarutan  besi kenaikan  suhu  dapat  menguraikan  derajat kelarutan  logam  besi  (Fe).  Kandungan  logam berat  dalam  sedimen  cenderung  tinggi,  hal ini dikarenakan  oleh  sifat  logam  berat  diperairan yang  akan  mengendap  dalam  jangka  waktu panjang.  Semakin  kecil  ukuran  partikel, semakin  besar  kandungan  logam  beratnya. Menurut  Supriyanti  dan  Endrawati  (2015), pada  sedimen  terdapat  hubungan  antara ukuran  partikel  sedimen  dengan  kandungan bahan  organik  lainnya.    Pada  sedimen  yang halus  presentase  bahan  organik  lebih  tinggi dari  pada  sedimen  yang  kasar.  Hal  tersebut berhubungan dengan kondisi lingkungan yang tenang, sehingga memungkinkan pengendapan  sedimen  lumpur  yang  diikuti oleh  akumulasi  bahan  organik  ke  perairan. Sedangkan pada sedimen yang kasar kandungan  bahan  organiknya  lebih  rendah karena  partikel  yang  lebih  halus  tidak mengendap.
2,78 1,29 4,66 0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 sedimen bozem sedimen peminihan sedimen meja tanah ka d ar C a (m g/k g)
Gambar 5. Kadar Logam Besi (Fe) Pada Sedimen

## Kandungan Kalsium (Ca) Pada Garam
Berdasarkan  gambar  6  Kadar  kalsium  (Ca) pada  kedua  garam  dengan  media  tanah  dan media geomembran menunjukan kadar kalsium  (Ca)  tertinggi  terdapat  pada  garam tanah  dengan  kadar  sebesar  0,96  %  dengan rata-rata 0,9% sedangkan  kadar kalsium pada garam  geomembran  memiliki  kadar  sebesar 0,86  %.  Tingginya  kadar  kalsium  (Ca)  pada garam  di  meja  tanah  dikarenakan  proses kristalisasi  garam  yang  beralaskan  tanah. Pengotor  pada  sampel  garam  sebagian  besar merupakan  kalsium  (Ca)  dan  pengotor  fisik lainnya  berupa  lumpur  yang  terangkap  dalam krital  garam.  Berdasarkan  hasil  garam  tanah yang  menggunakan  media  tanah  saat  proses kristalisasi  dengan  kandungan  kalsium  (Ca) tinggii  dikarenakan  adanya  pengotor  berupa
lumpur dibandandingkan dengan meja geomembran  yang  memiliki    kandungan kalisum  (Ca)  lebih  rendah  dikarenakan  pada saat  proses  kristalisasi  garam  menggunakan geomembran. Penggunaan geomembran akan mengurangi  pengotor  fisik  berupa  lumpur sehingga  hasil  yang  dii  dapat  pada  garam geomembran lebih sedikit mengandung kalsium (Ca). Pengotor pada garam umumnya berupa kaslium (Ca) dengan kadar 0,35 % dan lainnya  merupakan  komposisi  alami  dari  air laut.  Tekstur  tanah  dapat  menjadi  suplai pengotor dengan kandungan kalsium (Ca) dan pengotor  lainnya  akan mempengaruhi  kualitas garam yang dihasilkan. Hasil garam khususnya  garam  rakyat  yang  dilakukan  oleh petani  garam  dengan  meja  kristalisasi  berupa tanah  seringkali  tercampur  dengan  tanah (Arwiyah et al., 2015).
Gambar 6. Kadar Kalsium (Ca) Pada Garam
Kandungan Logam Besi (Fe) Pada Garam
Berdasarkan pada gambar 7 tersebut menunjukkan  bahwa  kadar  logam  besi  (Fe) pada  garam  di  media  tanah  dan  media geomembran  memiliki  nilai  kadar  logam  besi yang  berbeda  dengan  satuan  mg/kg.  Kadar logam  besi  (Fe)  pada  garan  media  tanah dengan  kadar  logam  besi  (Fe)  sebesar  1,67 mg/kg  dengan  rata-rata  1,67  mg/kg  dan sedangkan garam media geomembran dengan
kadar  logam  besii  (Fe)  sebesar  1,57  mg/kg dengan  rata-rata  1,57  mg/kg. Tingginya  kadar logam  berat  besi  (Fe)  pada  garam  meja dikarenakan  adanya  pengendapan  logam berat  besii  pada  sedimen  tanah  yang  terdiri atas  berbagai  bentuk  dan  bentuk  larutan dalam  tanah.  Logam  yang  terdapat  didalam tanah  atau  sedimen  dapat  melakukan  proses pertukaran ion dan absorpsi pada partikel atau tekstur yang halus.
0,75 2,25 8,21 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 sedimen bozem sedimen pemnihan sedimen meja tanah ka d ar Fe m g/k g 0,96 0,86 0,80 0,85 0,90 0,95 1,00 garam tanah garam geomembran ka d ar (C a (% )
Gambar 7. Kadar Logam Besi (Fe) Pada Garam
Menurut  (Rismana  dan  Zainudin,  2017) menyatakan bahwa jenis garam dapat ditentukan oleh kandungan NaCl dan pengotor utamanya  seperti  kalsium,  magnesium  dan logam  besi.  Persyaratan  kualitas  garam  pada zat pengotor dengan kandungan logam Cd, Fe dan Hg berkisar dengan nilai < 0,5 %. Kecilnya kandungan atau terdeteksinya logam terutama diakibatkan oleh adanya proses  pengendapan beberapa logam pada saat proses pembuatan garam  kasar  di  lahan  penggaraman.  Hal  ini dapat  dilihat  dari  hasil  penelitian  bahwa  yang dilakukan  terhadap  penentuan  kadar  logam dalam  air  laut  yang  umumnya  lebih  besar
dibandingkan  kandungan  yang  ada  dalam garamnya.

## Hasil Analisa Data Kandungan Kalsium
(Ca)
Berdasarkan Tabel  3 untuk  mengetahui pengaruh  logam  berat  sedimen  (X 1 )  dan  air (X 2 )  terhadap  garam  (Y).  Dasar  pengambilan keputusan  pada Tabel  3 diketahui  nilai signifikansi untuk logam sedimen (X 1 ) sebesar 0,039 (P > 0,05) dengan nilai T hitung sebesar 3,500  hasil  uji  tersebut  dengan  artian  bahwa logam  kalsium  (Ca)  pada  sedimen  tidak  ada pengaruh terhadap garam. Tabel 3. Hasil Uji T Kandungan Kalsium Pengamatan T hitung Signifikansi Ca pada sedimen 3,500 0,039 Ca pada air -1,631 0,201 Hasil Analisa Data Kandungan Logam Besi (Fe)
Berdasarkan Tabel  4 untuk  mengetahui pengaruh  logam  berat  sedimen  (X 1 )  dan  air (X 2 )  terhadap  garam  (Y).  nilai  signifikansi untuk logam sedimen (X 1 ) sebesar 0,156 (P > 0,05)  dengan  nilai  T  hitung  sebesar  -1,884 hasil  uji  tersebut  dengan  artian  bahwa  logam
besi  (Fe)  pada  sedimen  tidak  ada  pengaruh terhadap  garam.  Hasil  uji  yang  kedua  yaitu logam besii (Fe) pada air (X 2 ). Nilai signifikansi untuk logam air yaitu 0,408 (P > 0,05) dengan nilai  T  hitung  -0,960  hasil  uji  tersebut menunjukkan  bahwa  logam  besi  (Fe)  pada  air tidak  berpengaruh  secara  signifikan  terhadap garam.
Tabel 4. Hasil Uji T Kandungan Logam Besi Pengamatan T hitung Signifikansi Ca pada sedimen -1,884 0,156 Ca pada air -0,960 0,408

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kandungan Kalsium (Ca) dan logam besi (Fe) yang  terdapat  pada  air,  sedimen  dan  garam dapat dapat dilihat dari kandungan yang kadar yang  tertinggi.  Kandungan  kalsium  (Ca)  pada air  memiliki  kadar  tinggi  yaitu  0,30  mg/l, kalsium  (Ca)  sedimen  tertinggi  yaitu  sedimen meja  tanah  4,57  mg.kg  dan  kalsium  (Ca) garam  tertinggi  yaitu  garam meja  tanah  0,963 %.  Sedangkan  kandungan  logam  besi  (Fe) yang  memiliki  nilai  kadar  tinggi  yaitu  pada  air meja geomembran 0,056 mg/l, logam besi (Fe)
pada  sedimen  tertinggi  yaitu  sedimen  meja tanah  8,13  mg/kg  dan  logam  besi  (Fe)  pada garam  yang  tertinggi  yaitu  garam  meja  tanah 1,67  mg/kg.  Kadar  kalsium  (Ca)  pada  air bozem, air peminihan, air meja tanah, air meja geomembran  dan  kada  kalsium  (Ca)  pada sedimen  bozem,  sedimen  peminihan  dan sedimen meja tanah tidak berpengaruh secara signifikan.  Sedangkan  kadar  logam  besi  (Fe) pada air bozem, air peminihan, air meja tanah, air  meja  geomembran  dan  kadar  logam  besi (Fe) pada sedimen bozem, sedimen
1,67 1,57 1,50 1,55 1,60 1,65 1,70 1,75 garam tanah garam geomembran ka d ar Fe (m g/k g)
peminihan dan sedimen meja tanah berpengaruh  secara  signifikan.  Kadar  kalsium (Ca)  dan  kadar  logam  besi  (Fe)  pada  air  dan sedimen tidak  ada  pengaruh  secara  signifikan terhadap garam karena nilai sig yang terdapat pada kadar kalsium (Ca) dan kadar logam besi (Fe) pada air dan sedimen (> 0,05).

## DAFTAR PUSTAKA
Arwiyah,  A., Zainuri,  M.,  &  Efendy,  M.  (2015). Studi  Kandungan  Nacl  Di  Dalam  Air Baku Dan Garam Yang Dihasilkan Serta
Produktivitas Lahan Garam Menggunakan Media Meja Garam Yang Berbeda. Jurnal  Kelautan:  Indonesian Journal of Marine Science and Technology , 8 (1), 1-9.
Dinas  Kelautan  Perikanan  (2016).  Profil  Desa Pesisir Provinsi Jawa Timur. Volume III. (Kepulauan Madura). Supriyantini,  E.,  &  Endrawati,  H.  (2015). Kandungan  logam  berat  besi  (Fe)  pada air,  sedimen,  dan  kerang  hijau  (Perna Viridis)  di  perairan  Tanjung  Emas Semarang. Jurnal  Kelautan  Tropis , 18 (1), 38-45. Lisnasari,  S.  F.  (1995). Pemanfaatan  Gulma Air  (Aquatic  Weeds)  Sebagai  Upaya
Pengolahan Limbah Cair Industri Pembuatan Tahu . Thesis master. Program Pasca Sarjana USU. Medan.
Nurhidayati,  M.  P.  (2017). Kesuburan  Dan
Kesehatan  Tanah.  Intimedia .  Malang. 294 Abdullah, Z. A., & Susandini, A. (2018). Media
Produksi (Geomembrane) Dapat Meningkatkan  Kualitas  Dan  Harga  Jual Garam  (Study  Kasus:  Ladang  Garam
Milik  Rakyat  Di  Wilayah  Madura). Eco- Entrepreneur , 4 (1), 21-36. Rismana,  E.,  &  Zainuddin,  Z.  (2017). Pengujian Kandungan Logam Renik dan Kualitas  Garam  Aneka  Pangan  Hasil Proses Kristalisasi Larutan Brine. Jurnal Sains Materi Indonesia , 19 (1), 39-44.