## Peningkatan Usaha Kecil Industri Rumah Tangga Keripik Pisang di Kelurahan Kedungkandang
Ika Nuriyanti 1 , Nisa’us Sholikah 2 , Afifuddin 3
Universitas Islam Malang 1,2,3, ika.nuriyanti@unisma.ac.id 1 , nisaus.sholikah@unisma.ac.id 2 , afifuddin@unisma.ac.id 3

## Abstract
The problem faced by partners, namely the 'Bunda Sekarningsih' banana chip business, is the lack of production equipment and traditional production methods so that they have not  implemented the  principles  of  sanitation  and  hygienic  food  processing,  as  well  as  poor  financial  and administrative governance. The aim of implementing the program was to increase the production and income of IRT (Household Industry) partners in banana chips, as well as the knowledge and skills of producers in food processing and financial management. The method of implementing this program was counseling, training and assistance to the owner and employees of IRT banana chips 'Bunda Sekarningsih'. The results of the service program that has been carried out include: the availability  of  banana cutting tools  that are  designed  and  made  by  applying  Higher  Education Science  and  Technology  so  as  to  increase  the  quantity  and  quality  of  production;  Increased knowledge  and  understanding  of  partners  to  apply  sanitation  principles  and  produce  hygienic food; Increased knowledge and skills of partners to manage financial and managerial business with the POAC (Planning Organizing Actuating Controlling) concept.
Keywords: banana chips; home industry; sanitation; hygienic; POAC.

## Abstrak
Permasalahan yang dihadapi oleh mitra yaitu usaha keripik pisang ‘Bunda Sekarningsih’ adalah minimnya alat produksi serta cara produksi yang tradisional sehingga belum menerapkan prinsip  sanitasi  dan  pengolahan  makanan  secara  higienis,  juga  tata  kelola  keuangan  dan administrasi yang belum baik. Tujuan pelaksanaan program adalah untuk meningkatkan produksi dan  pendapatan  mitra  IRT  (Industri  Rumah  Tangga)  keripik  pisang,  serya  pengetahuan  dan keterampilan produsen dalam mengolah makanan dan tata kelola keuangan. Metode pelaksanaan program  ini  yaitu  penyuluhan,  pelatihan  dan  pendampingan  kepada  owner  dan  karyawan  IRT keripik  pisang  ‘Bunda  Sekarningsih’.  Hasil  dari  program  pengabdian  yang  telah  dilaksanakan antara lain: tersedianya alat pemotong pisang yang didesain dan dibuat dengan menerapkan IPTEK Perguruan  Tinggi  sehingga  meningkatkan  kuantitas  dan  kualitas  produksi;  Meningkatnya pengetahuan dan pemahaman mitra untuk menerapkan prinsip sanitasi dan memproduksi makanan yang higienis; Meningkatnya pengetahuan dan keterampilan mitra untuk mengelola keuangan dan manajerial usaha berkonsep POAC ( Planning Organising Actuating Controlling ).
Kata Kunci: keripik pisang; industri rumah tangga; sanitasi; higienis; POAC.
https://doi.org/10.21067/jpm.v8i2.9017

## A. PENDAHULUAN
Kelurahan Kedungkandang, berada di Kecamatan  Kedungkandang,  Kota  Malang, memiliki  usaha  mikro  yang  berkembang yaitu  pembuatan  keripik  pisang.  Usaha agroindustri keripik pisang termasuk kedalam agroindustri makanan dengan bahan baku  utama  pisang  merupakan  usaha tradisional yang banyak dilakukan masyarakat dan telah berkembang sejak lama (Makarawung,  dkk.,  2017).    Salah  satunya adalah  industri  rumah  tangga  (IRT)  keripik pisang  ‘Bunda  Sekarningsih’  yang  hanya menyerap  tenaga  kerja  3  sampai  dengan  6 orang  saja.  IRT  keripik  pisang  ‘Bunda Sekarningsih’  dijadikan  sebagai  mitra  PKM karena  keberadaannya  perlu  dipertahankan dan  dikembangkan  agar  mempunyai  posisi yang  lebih  baik  untuk  ikut  membangun perekonomian  masyarakat  Malang  pada umumnya  dan  masyarakat  Kedungkandang pada khususnya, namun pengetahuan mereka tentang  bagaimana  cara  meningkatkan produktivitas dan keuntungan serta pemahaman tentang produksi keripik pisang yang  higienis  dan  memperhatikan  sanitasi belum begitu dipahami oleh mitra. Uhai  dan Sudarmayasa  (2020)  mengatakan    bahwa pembuatan    makanan  yang  sehat  dapat dijadikan  sebagai  peluang  bisnis bagi para pelaku  UMKM.  Hal  ini  didukung  oleh Sucipto et al (2020) yang menyatakan bahwa pengendalian kualitas melalui Good Manufacturing      Practice (GMP)      maupun Sanitation  Standard  Process  Procedure (SSOP)    adalah syarat    utama    yang    harus dilakukan    dalam pengolahan bahan pangan.
Kegiatan pengabdian yang dilakukan oleh tim pelaksana diarahkan untuk memberikan solusi alternatif terhadap beberapa  permasalahan  yang  dihadapi  oleh IRT keripik pisang di Kelurahan Kedungkandang kecamatan Kedungkandang
Kota  Malang,  serta  agar  IRT  ini  dapat berkembang  dan  mampu  bersaing  dengan industri  –  industri  besar  makanan  ringan lainnya.
Berdasarkan  analisis  situasi  di  atas, Mitra  pembuat  keripik  pisang  belum maksimal  dalam  memproduksi  keripik pisang, kualitas dan kuantitas produk belum maksimal,  kurang  memahami  makna  dari konsep sehat. Sejalan dengan itu, permasalahan  mitra  antara  lain  peralatan produksi  keripik  pisang  masih  sangat sederhana,  peralatan  belum  tersentuh  Iptek, hasil  produksi  belum  maksimal,  sehingga pendapatan  mitra  belum  optimal,  belum dilakukan  analisis  ekonomi  secara  benar (manajemen pemasaran) yang mampu mendukung penjualan produk keripik pisang, belum  adanya  penanganan  pengemasan produk  akhir  dari  keripik  pisang  sehingga kurang  menarik  serta  masih  minimnya pemahaman  tentang  keripik  pisang  yang higienis  dan  berkualitas,  sehingga  kurang memenuhi standar kesehatan dalam pengadukan bahan baku keripik pisang.
Berdasarkan permasalahan- permasalah  mitra  di  atas,  maka  perlu dilakukan  pengabdian  dengan  tujuan  antara lain  memberikan  alat  pemotong  keripik pisang  di  rumah  mitra  agar  produksi  bisa meningkat sehingga keuntungan bisa tercapai;  pembuatan  cap  merek  dan  desain kemasan yang akan ditempelkan pada plastik kemasan keripik pisang yang berisi informasi produk dan dibuat menarik agar meningkatkan  nilai  jual  produk  keripik pisang; penyuluhan tentang higienitas produk kepada produsen untuk meningkatkan pengetahuan  tentang  pembuatan  keripik pisang  yang  bersih,  sehat  dan  higienis  dan cara pendaftaran produk halal serta pendampingan  pembukuan  keuangan  dan tatakelola  administrasi  keuangan  usaha
berkonsep pada POAC ( Planning Organising Actuating Controlling ).

## B. PELAKSANAAN DAN METODE
Kegiatan  pengabdian  dilaksanakan  di industri  rumah  tangga  atau  IRT  keripik pisang “Bunda Sekarningsih” yang beralamat di Jalan Kedungkandang VII/4 RT: 002 RW: 003 Kecamatan Kedungkandang Kota Malang.  dengan  khalayak  sasaran  adalah pemilik  dan  karyawan  IRT  keripik  pisang “Bunda  Sekarningsih”  yang  berjumlah  6 orang.
Metode pelaksanaan program pengabdian ini yaitu pemberian alat produksi berupa  alat  pemotong  pisang,  penyuluhan dan pendampingan kepada  produsen keripik pisang. Aditiawati, et  al. (2016) menyatakan bahwa  salah  satu  cara  efektif  untuk mengoptimalkan potensi lokal adalah dengan kegiatan    pelatihan  maupun  pendampingan yang  dilaksanakan secara tepat.
Prosedur  pengabdian  yang  pertama  kali dilakukan  yaitu  melakukan  analisis  situasi secara  langsung  di  lapang  utuk  mengetahui permasalahan  mitra.  Setelah  analisa  situasi selesai, tim menyosialisasikan program yang akan dilaksanakan untuk mengatasi permasalahan mitra, kemudian tim merencanakan
tahap pelaksanaan pengabdian, selanjutnya melaksanakan kegiatan  pengabdian  antara  lain  penyerahan alat produksi, penyuluhan tentang higienitas dan manajemen ekonomi, serta pendampingan pendampingan program sampai  evaluasi  program.  Prosedur  terakhir adalah  melakukan  evaluasi  hasil  kegiatan yang telah dilakukan.
Indikator keberhasilan program pengabdian ini adalah meningkatnya produksi  keripik  pisang,  bertambahnya pendapatan  IRT,  serta  adanya  peningkatan pengetahuan dan keterampilan produsen baik pemilik maupun karyawan dalam
memproduksi  keripik  pisang  yang  higienis serta administrasi keuangan dan pelaksanaan usaha  berkonsep  POAC.  Metode  yang digunakan  untuk  mengetahui  keberhasilan program  dengan  mengevaluasi  peningkatan pemahaman  peserta  melalui  diskusi  dan wawancara  dan  juga  menilai  produktivitas RT  mitra  melalui  pendapatan  usaha  setelah produksi  keripik  pisang  pasca  program pengabdian dan praktek penerapan pembukuan keuangan berkonsep POAC.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis situasi di IRT keripik pisang “Bunda Sekarningsih” dilaksanakan melalui observasi  secara  langsung  kondisi  tempat produksi  keripik  pisang  dan  diskusi  dengan pemilik  dan  karyawan  untuk  menganalisa permasalahan  utama  yang  dihadapi  oleh mitra.  Berdasarkan  hasil  diskusi  ditemukan beragam  permasalahan  yang  kompleks sehingga  produktivitas  mitra  masih  rendah. Pada  dasarnya  permasalahan  yang  dihadapi mitra  sangat  beragam  dan  saling  bersinergi antara  permasalahan  yang  satu  dengan lainnya.
Hasil  analisis  situasi  mitra  mempunyai kondisi    permasalahan,    kurangnya  fasilitas sarana  dan  prasarana  untuk  memproduksi keripik  pisang.  Adapun  permasalahannya yaitu  keterbatasan  alat  pemotong  untuk keripik  pisang,  sehingga  pembuat  keripik pisang  tidak  bisa  maksimal  pada  proses produksi; pengemasan pada plastik masih apa adanya  sehingga  tidak  menarik.  keripik pisang yang terdapat dalam kemasan plastik masih  bisa  robek;  serta  minimnya  para pengerajin keripik pisang tentang pengetahuan  kebersihan  dan  kehigienisan suatu  produk,  ketepatan,  kualitas  dalam proses pembuatan keripik pisang. Minimnya para  pengerajin  keripik  pisang  tentang dampak  negatif  dari  pengolahan  keripik pisang  yang  tidak  tepat.  Solusi  untuk
meningkatkan  kemampuan  mitra  melalui asupan pengetahuan pelatihan dan pendampingan  untuk  pembuatan  keripik pisang yang sehat/higienis.
Permasalahan  lainnya  adalah  dari  segi manajemen  usaha  antara  lain  belum  terukur dengan baik proses penggunaan bahan baku pisang,  sehingga  belum  adanya  kendali kualitas pada rasa keripik pisang; keterbatasan  dalam  kelayakan  pembukuan keuangan dan tatakelola administrasi keuangan usaha pada mitra, sehingga terjadi campur  aduk  antara  pengelolaan  usaha dengan pengelolaan rumah tangga, dampaknya  keuntungan  akan  terbawa  arus untuk  kebutuhan  keluarga/rumah  tangga. Untuk itu diperlukan solusi untuk meningkatkan  kemampuan  mitra  melalui asupan pengetahuan pelatihan dan pendampingan  pembukuan  keuangan  dan tatakelola  administrasi  keuangan  usaha berkonsep pada POAC ( Planning Organising Actuating Controlling ); serta belum dilakukan  pengarsipan  yang  tertib  dan  rapi dan  belum  optimal  tatakelola    administrasi keuangan  untuk  mendukung  penjualan produknya.
Program  pengabdian  yang  dilakukan diharapkan  dapat  meningkatkan  produksi keripik  pisang  serta  meningkatkan  kualitas SDM  pemilik  usaha  dan  karyawan  keripik pisang  dengan  edukasi  pembuatan  produk yang  higienis  dan  tata  kelola  administrasi keuangan  usaha  sehingga  diharapkan  ada peningkatan  pendapatan  dan  keberlanjutan usaha yang lebih maju.
Kegiatan  pengabdian  diikuti  oleh  2 orang pemilik usaha dan 6 orang karyawan. Narasumber  program  pengabdian  ini  terdiri dari  2  orang  yang  merupakan  para  dosen Universitas Islam Malang sesuai bidang yang diperlukan  yaitu  dari  Fakultas  Kedokteran dan Fakultas Ilmu Admnistrasi.
Kegiatan  awal  pengabdian  yang dilakukan adalah  penyerahan  alat  pemotong pisang  yang  dapat  mempercepat  proses produksi keripik pisang sehingga meningkatkan kuantitas produksi dan pendapatan pemilik usaha. Desain rancangan alat disajikan pada gambar 2.
Gambar 1. Penyerahan alat pemotong pisang
Gambar 2 . Desain rancangan alat pemotong pisang
Kegiatan  pengabdian  selanjutnya adalah  menyimulasikan  cara  pembuatan keripik  pisang  untuk  mengevaluasi  proses produksi  keripik  pisang.  Rawi  dkk.,  (2019) menjelaskan  bahwa  keripik  pisang  adalah produk  makanan  ringan  yang  dibuat  dari irisan buah pisang dan dilakukan dpenggorengan.  Buah  pisang  yang  biasanya dibuat menjadi keripik dipilih yang matang,
dipilih  jenis  pisang  olahan  seperti  pisang Kepok,  Tanduk,  Nangka,  Kapas  dan  jenis pisang olahan lainnya.
Alur  produksi  dapat  dijelaskan sebagai berikut:
1. Pertama  tama  siapkan  bahan  –  bahan pembuat  keripik  pisang  seperti:  pisang kapok  atau  pisang  raja,  air  bersih dicampur  dengan  kapur    secukupnya untuk merendam pisang yang sudah di iris.
2. Kemudian  pisang  di  kupas  kulitnya, dipotong  tipis  dengan  bentuk  bulat  dan pipih  memanjang  kemudian  direndam kedalam  air  kapur  untuk  menghilangkan getah  dan  membuat  keripik  pisang  tidak berubah warna.
2. Proses  berikutnya  pisang  di  tiriskan  dan kemudian digoreng.
Kegiatan yang dilaksanakan berikutnya  adalah penyuluhan tentang sanitasi  dan  higienitas  dalam  pengolahan produk  makanan.  Prinsip  hygiene  dan sanitasi  makanan  adalah  pengendalian terhadap  empat  faktor  penyehatan  makanan yaitu  faktor  tempat/bangunan,  peralatan, orang, dan bahan makanan. Sanitasi makanan adalah  salah  satu  usaha  pencegahan  yang menitikberatkan kegiatan dan tindakan yang perlu  untuk  membebaskan  makanan  dari segala  bahaya  yang  dapat  menganggu  atau memasak  kesehatan,  mulai  dari  sebelum makanan  diproduksi,  selama  dalam  proses pengolahan,  penyimpanan,  pengangkutan, sampai  pada  saat  dimana  makanan  dan minuman tersebut siap untuk dikonsumsikan kepada  masyarakat  atau  konsumen.    Irawan (2016)  menjelaskan  bahwa  pengolahan makanan  yang  baik  adalah  yang  mengikuti kaidah  dan  prinsip-prinsip  hygiene  dan sanitasi.  Menurut  Ramlan  dan  Sumihardi (2018),  tempat        pengolahan,        tenaga pengolah        serta        cara  pengolahan    dapat menimbulkan kontaminasi pangan sehingga     harus    mengikuti prinsip higiene
dan  sanitasi  pangan  yang  baik.  Selain itu,menurut Badan    Pengawas    Obat    dan Makanan (BPOM), peralatan yang digunakan    saat    proses    produksi    harus terbuat    dari    bahan    yang    kuat,    tidak beracun,    mudah  dibersihkan      serta      tidak menimbulkan   pencemaran terhadap  produk pangan.    Selain    itu    sarana    higiene  tenaga pengolah  juga  harus  diperhatikan  seperti sarana  cuci    tangan    maupun    sampai perlengkapannya  (Badan  Pengawas    Obat dan    Makanan,    2012).  Selama  ini  baik pemilik maupun karyawan belum mengetahui tentang sikap dan perilaku untuk menjaga  higienitas  dan  sanitasi  makanan. Oleh karena itu produsen pengolah makanan harus memahami tentang sikap dan perilaku yang  baik  dan  sehat,  dan  hal  yang  perlu dilakukan  adalah  dengan  memberikan  ilmu pengetahuan tentang kebersihan dan penerapan  teknologi  untuk  menjaga  sanitasi dan higienitas produk keripik pisang.
Gambar 3 . Penyuluhan tentang prinsip sanitasi dan higienitas produk
Indikator  keberhasilan  program  ini yaitu  adanya  peningkatan  pemahaman  dan keterampilan  produsen  untuk  menerapkan ilmu  tentang  hygiene  dan  sanitasi  saat pembuatan  keripik  pisang  serta  penerapan teknologi berupa alat potong pisang.
Kegiatan  berikutnya  yaitu  pelatihan dan  pendampingan  tentang  pentingnya penerapan pembukuan keuangan dan perbaikan  administrasi  usaha.  Salah    satu kunci  kesuksesan suatu  usaha  yaitu terletak pada
pengelolaan manajerialnya (Nurindriani    &    Prakoso,    2021). Pengarsipan  yang  tertib  dan  rapi  serta  tata kelola administrasi usaha terutama keuangan akan  sangat  menunjang  keberhasilan  usaha. Hal ini didukung oleh pernyataan Vahlia dan Lelawati (2019) bahwa manajemen keuangan yang  baik  sejak  awal  bisnis,  maka  sebuah bisnis  kecil  yang  sedang  berkembang  akan mengetahui dan memiliki kekuatan finansial secara  sehat.  Analisis  ekonomi  secara  jeli perlu dilakukan untuk mendukung pemasaran produk yang dilakukan produsen. Sehingga untuk mengatasi masalah tatakelola administrasi  dan  keuangan  tim  pengabdian memberikan pendampingan/ pelatihan terhadap  tatakelola  keuangan  mitra.  Hal  ini sesuai dengan Siregar (2021) yang menerangkan  bahwa  suatu  kegiatan    usaha dapat    berjalan    dengan    baik    jika didalamnya  ada  sistem  manajerial  yang berjalan dengan baik yang diimbangi dengan inovasi secara terus menerus.
Kesalahan  produsen  usaha  UMKM yang  sering  dijumpai  adalah  belum  adanya pembagian rincian keuangan antara keuangan pribadi dan keuangan perusahaan. Oleh  karena  itu  masih  ada  kerancuan keuangan  sehingga  untuk  perputaran  modal atau  cash  flow  nya  masih  belum  jelas. Sehingga perlu pendampingan karena meskipun usaha sekecil tetap harus melakukan  pembukuan  keuangan  untuk mengoptimalkan keuntungan yang diperoleh dengan  menerapkan  konsep  pada Planning Organizing  Actuating  Controlling (POAC). Sistem    manajerial    POAC    ini  sudah diterapkan diseluruh dunia untuk mengembangkan suatu usaha (Dakhi,  2016).
Gambar 4 . Pendampingan dan pelatihan tata kelola keuangan dan penerapan konsep POAC
Hasil  dari  program  pengabdian membuat  produsen  keripik  pisang  Bunda Sekarningsih” maksimal dalam memproduksi  keripik  pisang,  hal  ini  dapat dilihat  dari  peningkatan  kuantitas  maupun kualitas  produksi,  selain  itu,  sekarang  mitra juga  memahami  cara  memproduksi  dengan prinsip sanitasi dan higienis, tata administrasi dan  pengelolaan  keuangan  mitra  juga  lebih rapi  dan  tertata.  Manfaat  lain  yang didapatkan  oleh  mitra  dari  hasil  kegiatan pengabdian  masyarakat  ini  antara  lain:    1) adanya  alat  pemotong  pisang  dengan ketebalan  dan  ukuran  yang  sama  sehingga hasil keripik seragam sehingga  hasil keripik yang  diproduksi  maksimal  dan  pendapatan mitra  menjadi  meningkat.  2)  Pengetahuan yang  telah  diterima  tentang  sanitasi  dan higienitas dalam mengolah makanan menjadikan  Mitra  dapat  memenuhi  standar kesehatan  dalam  memproduksi  keripik pisang.  3)  keterampilan  untuk  analisis ekonomi meningkat sehingga dapat meningkatkan  pemasaran  produk  keripik pisang.
Faktor  yang  menjadi  pendorong pelaksanaan  pengabdian  ini  adalah  masih banyaknya  UMKM  di  daerah  Malang  yang belum  bisa  mengembangkan  usahanya dengan  baik  karena  beberapa  kendala  yaitu
rendahnya  pengetahuan  pemilik  UMKM tentang  cara  memproduksi  produk  yang bergizi  dan  higienis,  cara  pengelolaan  atau manajemen  keuangan  dan  juga  terbatasnya peralatan canggih berstandar untuk membantu meningkatkan kuantitas produksi.

## D. PENUTUP

## Simpulan
Program  pengabdian  di  IRT  keripik pisang ‘Bunda Sekarningsih’ berjalan dengan baik  dengan  hasil  dari  program  pengabdian masyarakat  sebagai  berikut:  1.  adanya  alat pemotong  pisang  yang  didesain  dan  dibuat dengan  menerapkan  IPTEK  Perguruan Tinggi sehingga meningkatkan kuantitas dan kualitas produksi. 2. Meningkatnya
pengetahuan  dan  pemahaman  mitra  untuk menerapkan prinsip sanitasi dan memproduksi  makanan  yang  higienis.  3.
Meningkatnya pengetahuan
dan keterampilan mitra untuk mengelola keuangan  dan  manajerial  usaha  berkonsep POAC.

## Saran
Perlu  adanya  pendampingan,  monitoring serta  evaluasi  secara  berkelanjutan  dalam penerapan  IPTEK,  prinsip  sanitasi,  maupun pengelolaan  administrasi  dan  keuangan mitra. Untuk pengabdian selanjutnya diharapkan  adanya  komunikasi  yang  baik antara  tim  pengabdi  dan  mitra  guna mengetahui  permasalahan  yang  dihadapi oleh mitra sehingga nantinya ada solusi yang dapat  dipecahkan  untuk  menyelesaikan permasalahan mitra.

## Ucapan Terima Kasih
Terima  kasih  kami  ucapkan  kepada Mitra kami yaitu industri rumah tangga (IRT) keripik  pisang  ‘Bunda  Sekarningsih’,  dan LPPM Universitas Islam Malang yang telah
mendukung pelaksanaan program pengabdian kepada masyarakat ini.

## E. DAFTAR PUSTAKA
Aditiawati, P., Astuti, D. I., Suantika, G., & Simatupang, T. M. (2016). Pengembangan  potensi  lokal  di  Desa Panawangan  sebagai    model    desa vokasi dalam
pemberdayaan masyarakat  dan  peningkatan  ketahanan pangan  nasional.  Jurnal Sosioteknologi.
Vol 15(1): 59-67.
Badan Pengawas Obat dan Makanan. (2012).
Cara  Produksi  Pangan  yang  Baik  untuk Industri  Rumah  Tangga.  In  Peraturan Nomor HK.03.1.23.04.12.2206.
Dakhi,  Y.  (2016).  Implementasi  POAC Terhadap  Kegiatan  Organisasi  dalam Mencapai  Tujuan  Tertentu.  Jurnal Warta. Vol 53(9): 1679–1699.
Irawan,  D.W.P.  (2016).  Prinsip-Prinsip Hygienesanitasi  Makanan  Minuman  Di Rumah  Sakit.  Forum  Ilmiah  Kesehatan (FORIKES). Ponorogo.
Makarawung,  V.,  Pangemanan,  P.A.,  dan Pakasi,  C.B.D.  (2017).  Analisis  Nilai Tambah  Buah  Pisang  Menjadi  Keripik Pisang Pada Industri Rumah Tangga Di Desa  Dimembe  Kecamatan  Dimembe. Agri-SosioEkonomi  Unsrat.  Vol  13 (2A): 83 – 90.
Nurindriani,  A.,  &  Prakoso,  A.  A.  (2021). Penerapan  Pola  Managemen  Planning Organizing Actuating Controlling di KB
Bina Prestasi Penusupan Tegal. Indonesian  Journal      of      Early
Childhood:   Jurnal   Dunia   Anak   Usia Dini. Vol 3(2): 164. Ramlan, J., & Sumihardi. (2018). Bahan Ajar Kesehatan Lingkungan “Sanitasi
Industri dan K3.”Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Rawi, R. D. P., R. Lewenussa, dan Karmila.
(2019).  Pelatihan  Pembuatan  Keripik
Pisang  Sebagai  Sarana  Peluang  Bisnis Dan  Kreatifitas  Mahasiswa  Fakultas Ekonomi  Universitas  Muhammadiyah
Sorong.  Abdimas  :  Papua  Journal  of Community Service. Vol 1(2):24-30.
Siregar,   E.   (2021). Pengantar   Manajemen Dan   Bisnis.   Widina   Bhakti   Persada.
Sucipto,  S.,  Sumbayak,  P.  W.,  &  Perdani,
C.    G.  (2020).    Evaluation    of    Good
Manufacturing  Practices    (GMP)    and Sanitation Standard Operating Procedure  (SSOP)  Implementation    for Supporting  Sustainable Production    in
Bakery        SMEs.  Turkish  Journal    of
Agriculture  -Food    Science    and
Technology, 8(1), 7.
Uhai,  S.,  &  Sudarmayasa,  I.  W.  (2020). Pelatihan  Pembuatan  Makanan  Sehat Untuk Program Diet Alami Yang Bergizi Untuk Kelompok Ibu-ibu Di Samarinda. Sebatik. Vol 24(2): 222-227.
Vahlia, I., dan N. Lelawati. (2019). Pelatihan
E-Commerce Dan Manajemen Keuangan Sebagai Langkah Meningkatkan Pendapatan Pada Keripik Pisang Arjuna. Jurnal Hilirisasi IPTEKS.
Vol 2(4b): 509-518.