Vol. 7, No. 1, 2022
DOI : 10.30653/002.202271.20
Aplikasi Pemuasaan dan Pemberian Pakan Berprobiotik pada Budidaya Ikan Patin di UPR Fish Under Crew ,

## Indralaya Utara, Ogan Ilir
Lingga Rian Saputra 1 , Sefti Heza Dwinanti 2 , Dade Jubaedah 3
1,2,3 Universitas Sriwijaya

## A B S T R A C T
Fish Under Crew, a group of fish farmers located at Pulau Semambu, Indralaya Utara, Ogan Ilir. It rears several fish commodities including catfish. The knowledge of fish farmers about best aquaculture practices are still low and cost production become main problem for them. Therefore, community service held on Aquaculture Department, Sriwijaya University conducted an alternative solution to solved its problem by providing information and pilot culture about fasting and refeeding with probiotic in catfish. The community service was carried out in July-August 2021. The fasting interval was one day then refeeding with commercial pellet enriched by probiotic. Day of culture was 30 days and it compared  with  batch  control  which  was  daily  fed  without  probiotic.  Prior  and  after  community  service,  the  fish farmers were interviewed about their knowledge.  During fish rearing, the fish farmers also learnt about fish rearing parameters such as growth, survival rate, feed conversion ratio (FCR) and water quality. In the end of culture, fish farmers stated that they were willing to apply the technology.
Keywords: Catfish ( Pangasius sp .), Fasting, Probiotics
Received: 12.07.2021 Revised: 31.01.2022 Accepted: 18.02.2022 Available online: 28.02.2022

## Suggested citation:
Saputra, R.L, Dwinanti, H.S., & Jubaedah, D. (2022). Aplikasi pemuasaan dan pemberian pakan berprobiotik pada budidaya ikan patin ( Pangasius sp .) di UPR Fish Under Crew Pulau Semambu Indralaya Utara Ogan Ilir. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat.7 (1). 66-71 DOI: 10.30653/002.202271.20
Open Access | URL: http://jurnal.unmabanten.ac.id/index.php/jppm/
2 Corresponding  Author:  Program  Studi  Budidaya  Perairan,  FP  Universitas  Sriwijaya  Indralaya;  Jl.;  Raya  Palembang Prabumulih Km. 32 Indralaya, OI, Sumatera Selatan, Email: sefti.heza@unsri.ac.id

## JURNAL PENGABDIAN PADA MASYARAKAT
ISSN 2540-8739 (print) | ISSN 2540-8747 (online) http://jurnal.unmabanten.ac.id/index.php/jppm

## PENDAHULUAN
Ikan  patin  ( Pangasius sp.)  merupakan  jenis  ikan  air  tawar  yang  banyak  diminati  oleh masyarakat di Indonesia dan produksinya terus mengalami peningkatan. Kementrian Perikanan dan  Kelautan  menyatakan  selama  periode  2015-2019 produksi  ikan  patin  mengalami  kenaikan rata-rata  10.40%  per  tahun.  Selain  itu  nilai  PDB  perikanan  menunjukkan  peningkatan  positif dengan kenaikan dari Rp. 102.422 miliar pada tahun 2015 menjadi Rp. 144.795 miliar pada tahun 2019 (KKP, 2020).
Pakan  merupakan  faktor  utama  dalam  menunjang  pertumbuhan  ikan  dan  umumnya menghabiskan  biaya  oprasional  60-70%  (Suhenda  et  al.,  2003).  Salah  satu  strategi  manajemen pemberian  pakan  yang  diharapkan  mampu  mengurangi  biaya  produksi  dalam  kegiatan budidaya  adalah  teknik  pempuasaan  secara  periodik  (Hasanah  et  al.,  2020).  Ikan  dapat mengalami  peningkatan  nafsu  makan  setelah  ikan  tersebut  dipuasakan  (Nurhuda  et al.,  2018). Hal ini dikarenakan ikan yang dipuasakan akan mengalami hiperfagia yaitu suatu kondisi ikan mengalami peningkatan nafsu makan selama waktu 2-3 hari setelah ikan dipuasakan. Aplikasi pemuasaan  pada  ikan  menunjukkan  bahwa  ikan  yang  sudah  dipuasakan  akan  tumbuh  cepat ketika  pemberian  pakan  kembali  ( refeeding )  (Radona  et  al.,  2016).  Selain  itu  pemberian  pakan berprobiotik setelah pemuasaan menyebabkan ikan patin tumbuhan lebih cepat dari ikan yang diberi pakan setiap hari (Simanjuntak, 2019).
Probiotik merupakan salah satu asupan tambahan pada pakan ikan yang berfungsi untuk meningkatkan kualitas pakan (Fidyandini et al., 2020). Penggunaan probiotik dalam pakan ikan dapat meningkatkan efisiensi pakan sehingga nutrisi pakan akan mudah terserap oleh tubuh ikan (Ezraneti  et  al.,  2018).  Bakteri  yang  terdapat  dalam  probiotik  memiliki  mekanisme  dalam menghasilkan  beberapa  enzim  untuk  pencernaan  pakan  seperti  amylase,  protease,  lipase,  dan selulose  (Simanjuntak  et  al.,  2020)  Probiotik  memberikan  dampak  positif  bagi  peningkatan keseimbangan mikroflora saluran pencernaan hewan inang karena probiotik adalah produk yang terdiri  dari  biakan  mikroba  atau  pakan  alami  mikroskopik  (Fanani  et  al.,  2019).  Pemberian probiotik  dalam  pakan  adalah  salah  satu  alternatif  untuk  menghasilkan  pertumbuhan  dan efisiensi pada pakan.
Unit pembenihan rakyat (UPR) Fish Under Crew berada di desa IV pulau semambu. UPR ini sudah berdiri  sejak tahun 2016 dengan komuditas produksi  hanya ikan lele. Selama proses produksi,  UPR  tersebut  mengalami  kendala  produksi  yaitu  rendahnya  efisiensi  pakan.  Hal  ini menyebabkan biaya produksi untuk pakan menjadi tinggi. Oleh karena itu kegiatan pengabdian masyakat  ini  diharapkan  mampu  untuk  memberikan  alternatif  komoditas  budidaya  dan pemberian  pakan  dengan  teknik  pemuasaan  serta  pemberian  pakan  berprobiotik  pada pemeliharaan ikan.

## METODE
Pengabdian masyakat ini dilaksanakan di Unit Pembenihan Rakyat Fish Under Crew di Desa  IV  Pulau  Semambu  Kecamatan  Indralaya  Utara,  Kabupaten  Ogan  Ilir,  Sumatera  Selatan pada bulan Juli-Agustus 2021. Bahan yang digunakan meliputi benih ikan patin (ukuran 5-7 cm), pakan pelet, probiotik raja lele, dan gula pasir. Alat yang digunakan meliputi kolam terpal, jaring waring  berukuran  1x1x1  m 3 sebanyak  dua  unit,  pH  meter,  timbangan  digital, thermometer ,
penggaris, botol spray, suntikan.  Metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian masyakat ini meliputi:
1. Persiapan wadah dan Media Pemeliharaan
Wadah  yang  digunakan  pada  pemeliharaan  ikan  lele  ini  berupa  waring  yang  diletakkan didalam  kolam  terpal  berukuran  4x1,8x1  m 3 .  Satu  unit  waring  digunakan  untuk  pemeliharaan ikan  tanpa  pemuasaan  dan  tanpa  pemberian  pakan  berprobiotik  dan  satu  waring  digunakan untuk  pemeliharaan  ikan  dengan  pemuasaan  dan  pemberian  pakan  berprobiotik.  Sebelum digunakan,  waring  dibersihkan  dan  dicuci  bersih  dengan  mengunakan  deterjen  dan  dibilas kembali dengan air bersih. Kemudian waring dipasang pada kolam terpal dengan ketingian air 40  cm  diatur  dari  dasar  terpal.  Air  yang  digunakan  pada  media  pemeliharaan  berasal  dari  air sumur yang telah diendapkan selama 24 jam.
2. Penambahan Probiotik pada Pakan
Larutan  probiotik  yang  akan  disemprotkan  pada  1  kg  pakan  terdiri  dari  campuran  6  mL probiotik Raja Lele yang ditambahkan dengan 10 g gula pasir dan dilarutkan ke dalam 125 mL air.  Setelah  larutan  homogen,  semprotkan  larutan  probiotik  pada  pakan  sebanyak  1  kg  pakan hingga merata. Kemudian pakan dikering anginkan selama 15 menit. Penyemperotan probiotik pada pakan dilakukan 7 hari sekali, karena pakan yang sudah dicampur dengan probiotik masa simpan yang baik untuk pakan adalah 7 hari (Simanjuntak, 2019).
3. Pemeliharan Ikan
Ikan patin ditebar kedalam waring dan dilakukan aklimatisasi terlebih dahulu dengan cara ikan dipuasakan selama selama 24 jam. Jumlah kepadatan ikan patin yang ditebar sebanyak 10 ekor/m 2 (Standar Nasional Indonesia, 2000) pada masing-masing wadah pemeliharaan. Ikan patin yang dipelihara sebelumnya ditimbang dan diukur panjangnya untuk mendapatkan data bobot awal dan panjang awal. Sampling pertumbuhan dilakukan pada awal dan akhir pemeliharaan. Selama  pemeliharaan  ikan  diberi  pakan  secara ad  satiation dengan  frekuensi  3  kali  sehari  pada pukul 8.00, 12.00, dan 17.00 WIB. Pada waring 1 ikan dipuasakan secara periodik dengan selang satu  hari  dan  diberi  pakan  kembali  dengan  pakan  berprobiotik  sedangkan  pada  waring  2 diberikan pakan setiap hari tanpa perlakuan.
4. Wawancara Mendalam ( Indepeth Interview ) Kepada Pembudidaya
Pertanyaan  yang  disampaikan  kepada  pembudidaya  (responden)  antara  lain  beberapa pengetahuan pembudidaya terhadap teknik budidaya ikan patin yang baik dan benar, aplikasi pemuasaan dan pemanfaatan probiotik dalam pemeliharaan, kesediaan responden menduplikasi teknologi yang disampaikan pada pelaksanaan praktek lapangan baik pada ikan patin ataupun ikan yang dibudidayakan, dan kendala yang dihadapi selama melakukan kegiatan budidaya serta pengetahuan pembudidaya terkait parameter-parameter keberhasilan usaha budidaya ikan. Parameter yang diamati dalam pengabdian masyakat ini adalah pertumbuhan bobot dan panjang mutlak, efisiensi pakan, feed convertion ratio, kelangsungan hidup, kualitas air, dan respon pembudidaya  terhadap  teknologi  budidaya  yang  diperkenalkan.  Analisi  data  yang  digunakan dalam kegiatan pengabdian masyakat ini disajikan dalam bentuk tabel dan gambar. Data akan dianalisis secara deskriptif yang ditunjang oleh literatur.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  pengabdian  masyakat  ini  meliputi  data  pertumbuhan  panjang  dan  bobot  mutlak, kelangsungan hidup (KH), efisiensi pakan (EP), Food Convertion Ratio (FCR), dan kualitas air ikan selama pemeliharaan dapat dilihat pada Tabel 1. dan Tabel 2. sebagai berikut :
Tabel 1. Data Pertumbuhan, KH, EP, FCR Ikan Patin
Perlakuan Rataan Bobot Mutlak (g) Rataan Panjang Mutlak (cm) KH (%) EP (%) FCR P0 8,05 5,35 86 89,83 1,1 P1 9,08 5,45 90 122,41 0,8
Keterangan : P0 (Tanpa pemuasaan dan tanpa pemberian pakan berprobiotik) dan P1 (Pemuasaan dan pemberian pakan berprobiotik).

## Tabel 2. Data Kualitas Air Selama Pemeliharaan
Perlakuan Parameter Kualitas Air H 0 H 15 H 30 Kisaran Optimal (Standar Nasional Indonesia, 2000) P0 Suhu (°C) 28,3 28,2 26,9 22-32 P1 pH 6,6 6,8 7,4 6,5-9
Aplikasi  pemuasaan  secara  periodik  dan  pemberian  pakan  kembali  dengan  pakan berprobiotik memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan pada ikan patin ( Pangasius sp.). Hal ini dapat dilihat dari pemeliharaan ikan selama 30 hari yang menunjukkan bahwa pertumbuhan ikan  patin  yang  dipuasakan  secara  periodik  dan  diberi  pakan  berprobiotik  memiliki pertumbuhan  yang  lebih  baik  dari  pada  ikan  yang  tidak  dipuasakan  dan  tanpa  penambahan probiotik  (Tabel  1).  Berdasarkan  nilai  rata-rata  bobot  dan  panjang  mutlak  per  ekor,  aplikasi pemuasaan  dan  pemberian  pakan  berprobiotik  menghasilkan  panjang  dan  bobot  lebih  tinggi yaitu 1,03 g untuk bobot dan 0,10 cm untuk panjang dibandingkan dengan tanpa pemuasaan dan tanpa pemberian pakan berprobiotik. Pertumbuhan ikan patin tersebut selaras dengan penelitian A.  Simanjuntak  (2019)  yang  menyebutkan  bahwa  pemuasaan  secara  periodik  dan  pemberian pakan kembali dengan pakan berprobiotik berpengaruh terhadap pertumbuhan ikan patin. Tingkat kelangsungan hidup ikan yang didapatkan pada kegiatan pengabdian masyakat ini adalah 90% untuk ikan yang dipuasakan dan diberi pakan berprobiotik dan 86% untuk ikan tanpa pemuasaan  dan  tanpa  pemberian  pakan  berprobiotik.  Menurut  Badan  Standar  Nasional Indonesia  (2010 )  tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  patin  yang  baik  standarnya  adalah  ≥  80%. Efisiensi pakan pada ikan yang dipuasakan secara periodik dan diberi pakan berprobiotik jauh lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  ikan  tanpa  pemuasaan  dan  tanpa  pemberian  pakan berprobiotik  (Tabel  1).  Ikan  patin  yang  dipuasakan  secara  periodik  dan  diberi  pakan  kembali dengan pakan berprobiotik mampu memanfaatkan pakan sehingga lebih efisien. Hal ini selaras dengan  penelitian  A.  Simanjuntak  (2019)  bahwa  ikan  yang  dipuasakan  dan  diberi  pakan berprobiotik mampu menghasilkan efisiensi pakan yang baik pada ikan patin.
Rasio konversi pakan (FCR) yang didapatkan pada kegiatan pengabdian masyakat ini yaitu 1,1 untuk  ikan  tanpa pemuasaan dan tanpa pemberian pakan berprobiotik dan 0,8 untuk ikan dengan  pemuasaan  dan  pemberian  pakan  kembali  dengan  pakan  berprobiotik.  Hal  ini
menunjukkan  bahwa  aplikasi  pemuasaan  dan  pemberian  pakan  kembali  dengan  pakan berprobiotik mampu menekan rasio konversi pakan pada ikan patin dibandingkan dengan ikan tanpa  pemuasan  dan  tanpa  pemberian  pakan  berprobiotik.  Semakin  rendah  nilai  FCR menunjukkan bahwa semakin efisien pakan yang digunakan dan pakan dicerna dengan baik oleh ikan untuk pertumbuhan (Ardita et al., 2015).
Pemuasaan ikan secara periodik dan pemberian pakan kembali dengan pakan berprobiotik mampu  meningkatkan  pertumbuhan  ikan  patin.  Disisi  lain  pengunaan  probiotik  pada  pakan dapat  meningkatkan  daya  cerna  ikan  terhadap  pakan  melalui  peningkatan  enzim  pencernaan yang  dapat  menghidrolisis  protein  menjadi  senyawa  lebih  sederhana  sehingga  mudah  untuk diserap  dan  digunakan  untuk  pertumbuhan  (Abrar  et  al.,  2019).  Dengan  demikian  kombinasi pemuasaan secara  periodik  dan pemberian pakan kembali dengan pakan berprobiotik mampu menghemat pengunaan pakan namun pertumbuhan ikan tetap tinggi.
Kualitas air yang didapatkan pada kegiatan pengabdian masyakat ini berada pada kisaran optimum (Tabel 2). Menurut Badan Standar Nasional Indonesia (2010) kisaran optimal yang baik untuk budidaya ikan patin adalah 6,5-9 (pH) dan 22-32°C (suhu). Nilai kualitas air yang optimum akan menghasilkan pertumbuhan yang optimum (Augusta, 2016).
Menurut  pembudidaya  aplikasi  pemuasaan  secara  periodik  dan  pemberian  pakan berprobiotik merupakan informasi baru yang belum pernah dilakukan di UPR Fish Under Crew . Setelah melihat pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan patin selama kegiatan  pengabdian masyakat, pembudidaya menyatakan bersedia untuk mencoba mengaplikasikan pemuasaan dan pemberian pakan berprobiotik pada ikan patin  maupun pada ikan yang dibudidayakan.

## SIMPULAN
Kelompok pembudidaya ikan Fish Under Crew menerima informasi baru terkait salah satu teknik budidaya ikan yang mampu menekan biaya produksi. Selain itu, pembudidaya juga sangat antusias  untuk  mengaplikasikan  Teknik  pemuasaan  dan  pemberian  Kembali  pakan  dengan probiotik.  Hasil  uji  lapangan  menunjukkan  bahwa,  teknologi  ini  mampu  memberikan pertumbuhan  ikan  patin  yang  baik  dan  meningkatkan  efisiensi  pakan  selama  pemeliharaan. Pembudidaya juga antusias untuk mencoba Teknik pemuasaan ini dengan komoditas lain yang ada di unit pembenihan rakyat Fish Under Crew.

## REFERENSI
Abrar, W. A., Pamukas, N. A., & Putra, I. (2019). Pengaruh Penambahan Probiotik dalam Pakan terhadap  Laju  Pertumbuhan  dan  Kelulushidupan  Ikan  Bawal  Air  Tawar  ( Colossoma macropomum ) dengan Sistem Bioflok. Jurnal Perikanan Dan Kelautan , 24 (1), 32 – 40. Ardita, N., Budiharjo, A., Lusi, S., & Sari, A. (2015). Pertumbuhan dan rasio konversi pakan ikan nila ( Oreochromis niloticus ) dengan penambahan prebiotik. Bioteknologi , 12 (1), 16 – 21. Augusta, T. S. (2016). Dinamika Perubahan Kualitas Air Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo ( Clarias gariepinus ) yang Dipelihara di Kolam Tanah. Jurnal Ilmu Hewani Tropika , 5 (1), 41 – 44. Ezraneti,  R.,  Erlangga,  E.,  &  Marzuki,  E.  (2018).  Fortifikasi  probiotik  dalam  pakan  untuk meningkatkan  pertumbuhan  ikan  gurami  ( Osphronemus  gouramy ). Acta  Aquatica:  Aquatic Sciences Journal , 5 (2), 64.
Fanani,  A.  F.,  Anjarwati,  S.,  &  H,  N.  F.  (2019).  Penggunaan  Berbagai  Probiotik  Terhadap
Performans Ikan Lele Sangkuriang ( Clarias graprienus ). Agromedia , 37 (2), 70 – 75.
Fidyandini,  H.  P.,  Elisidana,  Y.,  &  Kartini,  N.  (2020).  Pelatihan  Penggunaan  Probiotik  Dan Imunostimulan  Untuk  Pencegahan  Dan  Pengobatan  Penyakit  Ikan  Lele  Pada  Kelompok Pembudidaya Ikan Ulam Adi Jaya Kabupaten Mesuji. Jurnal Sinergi , 1 (1), 50 – 54. Hasanah, U., Damayanti, A. A., & Azhar, F. (2020). Pengaruh Laju Pemuasaan Secara Periodik Terhadap  Pertumbuhan  Kelangsungan  Hidup  Dan  Kecerahan  Warna  Ikan  Badut Amphiprion Ocellaris . Jurnal Biologi Tropis , 20 (1), 46 – 53. KKP. (2020). Produksi Perikanan . Statistik-Kkp. https://statistik.kkp.go.id.
Nurhuda,  A.  M.,  Samsundari,  S.,  &  Zubaidah,  A.  (2018).  Pengaruh  perbedaan  interval  waktu pemuasaan  terhadap  pertumbuhan  dan  rasio  efisiensi  protein  ikan  gurame  ( Osphronemus gouramy ). Acta Aquatica: Aquatic Aciences Journal , 5 (2), 59 – 63.
Radona, D., Khotimah, F. H., Kusmini, I. I., & Prihadi, H. (2016). Efek Pemuasaan Periodik dan Respons Pertumbuhan Ikan Nila Best ( Oreochromis niloticus ) Hasil Seleksi. Media Akuakultur , 11 (2), 59 – 65.
Simanjuntak,  A.  (2019).  Pertumbuhan  dan  Efisiensi  Pakan  Ikan  Patin  ( Pangasius sp.)  yang Dipuasakan secara periodik dan Diberi Pakan Kembali Menggunakan Pakan Berprobiotik.
In Skripsi . Universitas Sriwijaya.
Simanjuntak, N.,  Putra, I., & Pamukas, N. A. (2020). Pengaruh Pemberian Probiotik EM4 pada Pakan Terhadap Pertumbuhan dan Kelulushidupan Benih Ikan Lele Sangkuriang ( Clarias sp.) dengan Teknologi Bioflok. Jurnal Akuakultur SEBATIN , 1 (1), 63 – 69. Standar  Nasional  Indonesia.  (2000). Produksi  benih  ikan  patin  siam  (Pangasius  hyphthalmus)  kelas benih sebar .
Suhenda, N., Setijaningsih, L., & Suryanti, Y. (2003). Penentuan Rasio Antara Kadar Karbohidrat dan  Lemak  Pada  Pakan  Benih  Ikan  Patin  Jambal  ( Pangasius  djambal ). Jurnal  Penelitian Perikanan Lndonesia , 9 (1), 21 – 30.

## Copyright and License
This  is  an  open  access  article  distributed  under  the  terms  of  the  Creative Commons  Attribution  4.0  International  License,  which  permits  unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
© 2022 Lingga Rian Saputra, Sefti Heza Dwinanti, Dade Jubaedah
Published by LP3M of Universitas Mathla’ul Anwar Banten in collaboration with the Asosiasi Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (AJPKM)