## DOSIS TERTINGGI PERLAKUAN JUS CABE RAWIT MENYEBABKAN TERJADINYA EROSI MUKOSA KOLON YANG LEBIH MINIMAL DIBANDING DOSIS PERLAKUAN YANG LEBIH RENDAH LAINNYA

## THE HIGHEST DOSE OF CAYENNE PEPPER JUICE TREATMENT CAUSED MINIMAL EROSION OF THE COLONIC MUCOSA COMPARED TO OTHER LOWER DOSES OF TREATMENT

## Sherly Usman
Departemen Histologi dan Biologi Sel, Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Yogyakarta, Indonesia Korespondensi: dr, Sherly Usman, M. Sc. Email: sherlyusman@umy.ac.id

## ABSTRAK
Cabai  rawit  mengandung  capsaicin  sebagai  zat  dengan  kemampuan  proinflamasi  dan  sekaligus antioksidan.  Penelitian  sebelumnya,  pemberian  dosis  bertingkat  jus  cabai  rawit  pada  tikus  terjadi  perbaikan mukosa lambung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui histopatologi mukosa usus besar tikus model yang diinduksi oleh jus cabai rawit dosis bertingkat. Jenis penelitian Quasy eksperimental, posttest only control group design. Dua puluh ekor tikus wistar dibagi menjadi kelompok kontrol (K) dan 4 kelompok perlakuan (C45, C90, C135, dan C180). Kelompok perlakuan diberi jus cabe rawit masing-masing 45 mg, 90 mg, 135 mg, dan 180 mg selama 6 hari. Hari ke-7 diterminasi, organ usus besar dibuat preparat histologi pengecatan Hematoxylen-eosin (HE). Data skoring derajat erosi epitel diuji normalitas Saphiro Wilk dan uji Kruskall Wallis. Hasil menunjukkan adanya  erosi  mukosa  bermakna  (p<  0.05)  pada  semua  kelompok  perlakuan  dibanding  kelompok  kontrol  (K), dengan derajat erosi terberat pada C135, sedangkan derajat erosi teringan pada C180.Kesimpulan penelitian ini adalah jus cabe rawit menyebabkan erosi mukosa kolon tikus pada semua dosis perlakuan, dengan derajat erosi terendah pada dosis tertinggi perlakuan (180 mg/hari).

## Kata Kunci: Jus Cabe Rawit, Derajat Erosi, Usus Besar

## ABSTRACT
Cayenne pepper contains Capsaicin as a pro-inflammatory and antioxidant. In previous studies, giving a graded dose of cayenne pepper juice in rat resulted in an healing in the gastric mucosa. The aim of this study was to examine histopathology of large intestine mucosa rat induced by cayenne pepper juice This study aims to determine the histopathology of the rat model of the large intestine mucosa induced by cayenne pepper juice in graded doses. This research type was Quasy experimental, posttest only control group design. Twenty wistar rats were divided into control group (K) and 4 treatment groups (C45, C90, C135, and C180). The treatment group was given cayenne pepper juice, respectively 45 mg, 90 mg, 135 mg, and 180 mg for 6 days. On the 7th day of termination, the large intestine was made histology preparations with Hematoxylen-eosin (HE) staining. The data of epithelial erosion degree scoring were tested by Saphiro Wilk test and Kruskall Wallis test. The results showed that there were significant (p<0.05) mucosal erosion in all treatment groups to control group (K), with the heaviest degree of erosion at C135, while the lightest degree of erosion was at C180. The conclusion of this study was that cayenne pepper juice caused erosion of the colonic mucosa of rats at all treatment doses, with the lowest degree of erosion at the highest dose of treatment (180 mg/day).

## Keywords: Cayenne Pepper Juice, Erosion Degree, Colon Mucosa
How  to  Cite: Usman,  S.  (2022).  Dosis  Tertinggi  Perlakuan  Jus  Cabe  Rawit  Menyebabkan  Terjadinya  Erosi Mukosa Kolon yang Lebih Minimal Dibanding Dosis Perlakuan yang Lebih Rendah Lainnya. Biomedika, 14(2), 170-177. doi: https://doi.org/10.23917/biomedika.v14i2.18755
DOI: https://doi.org/10.23917/ biomedika. v14i2.18755

## PENDAHULUAN
Cabai rawit ( Capsicum frutescens )
merupakan bahan makanan yang diproduksi dan dikonsumsi  oleh  hampir  seluruh  populasi penduduk dunia termasuk indonesia (Kusnadi, et al ., 2019, Kurniawan dan Ita, 2020).  Kandungan
dalam cabai rawit yaitu capcaisin, flavonoid dan vitamin C mempunyai peran yang berbeda.
Dalam  penelitian  terdahulu  diketahui bahwa  capcaisin  mengakibatkan  inflamasi  dan kemerahan pada kulit (Teng et al ., 2013, Taolini,
2019). Capcaisin memiliki kemampuan
mengiritasi  dan  menimbulkan  sensasi  terbakar pada  jaringan  yang  terkena (Teng et  al .,  2013).
Pada dinding mukosa lambung, capcaisin mampu menstimulasi reseptor Transient receptor
potential  vanilloid-1  (TRPV1) pada  dinding pembuluh  darah  sehingga  menimbulkan  rasa nyeri  pada  lambung.  Sisi lainnya  dari flavonoid dan  vitamin  C  pada  cabai  rawit  memiliki kemampuan  sebagai  antioksidan  yang  mampu mengatasi radikal bebas (Nurbaiti,dan
Artileristiana.  2016;  Tambunan et  al .,  2018;
Gurnani et al .,2016).
Pada penelitian yang dilakukan oleh Teng
Teng et  al .  (2013),  diketahui  bahwa  pemberian
jus cabe rawit pada tikus dengan dosis bertingkat mulai  dari  45  mg,  90  mg,  135  mg  dan  180  mg
menunjukkan  bahwa  terjadi  proses  perbaikan mukosa  lambung  tikus  pada  dosis  180  mg.
Penelitian  ini  mengacu  pada  penelitian  yang dilakukan oleh Teng et al . (2013). Penelitian ini akan  melihat  lebih  lanjut  efek  pemberian  jus cabai  rawit  pada  usus  besar  yang  belum  pernah dilakukan  sebelumnya.  Penelitian  ini  bertujuan untuk  mengetahui  histopatologi  mukosa  usus besar tikus yang diberi dosis bertingkat jus cabai rawit.  Penelitian  ini  akan  digunakan  sebagai bahan  tambahan  informasi mengenai  efek  cabai rawit  pada  saluran  pencernaan  yaitu  usus  besar sehingga  dapat  menjadi  bagian  dari  dasar penatalaksanaan kasus gangguan pencernaan.

## METODE
Penelitian ini menggunakan true experimental dengan  rancangan post  test  only with control group design. Sampel menggunakan
20  ekor  tikus  putih (Rattus  Norvegicus) jantan dengan  berat  rata–rata  200-250  gram,  usia  3-4 bulan,  terbagi  dalam  5  kelompok  terdiri  1 kelompok  kontrol  dan  4  kelompok  perlakuan sesuai dengan pembagian kelompok pada tabel 1 .
Tabel.1 Pembagian Kelompok Sampel No. Kelompok Perlakuan 1 K - 2 C45 Cabai rawit 45 mg, 3 C90 Cabai rawit 90 mg, 4 C135 Cabai rawit 135 mg, 5 C180 Cabai rawit 180 mg,
Masing-masing kelompok perlakuan diberikan  jus  cabai  rawit  dengan  dosis  45 mg/hari,  90  mg/hari,  135  mg/  hari  dan  180 mg/hari  secara  per  oral  menggunakan  sonde lambung selama 6 hari. Pembuatan jus cabe rawit mengacu  pada  penelitian  yang  dilakukan  oleh Teng et  al .  (2013)  yaitu  dengan  cara menghaluskan cabai rawit dengan alat penggerus sampai halus kemudian ditimbang menggunakan timbangan  dengan    dosis  cabai  rawit  masing- masing  45  mg,  90  mg,  135  mg,  dan  180  mg.
Selanjutnya  untuk  membuat  jus, dengan menambahkan air masing-masing sebanyak 0,45 ml  untuk  dosis  45  mg,  sebanyak  0,9  ml  untuk dosis 90 mg, 1,35 ml untuk dosis 135 mg dan 1,8 ml untuk dosis 180 mg cabe rawit. Pada hari ke 7 dilakukan terminasi dan proses nekropsi dengan pembedahan  abdomen  tikus.  Sampel  usus dilakukan  proses  pembuatan  preparat  histologis dengan pengecatan HE.
Pengamatan mukosa usus halus
menggunakan mikroskop cahaya dengan perbesaran 10x dan 40x. Preparat diamati dalam
5  lapang  pandang  berbeda  dan  dilakukan penilaian menggunakan skoring. Kriteria skoring yang  digunakan  berdasarkan  modifikasi  kriteria skoring yang diadaptasi dari Payne et al ., (2018)
yang dapat dilihat pada Tabel 2. Data yang akan
diambil  dan  dianalisa  statistik  adalah  data  skor rerata erosi mukosa masing-masing kelompok.
Tabel 2. Skor dan Kriteria Derajat Erosi Epitel
Mukosa (Payne et al., 2018) Skor Derajat Erosi Epitel Indikator 0-0,9 Tidak ada erosi epitel Tidak ada erosi epitel 1-1,9 Erosi epitel ringan Erosi epitel <1/3 2-2,9 Erosi epitel sedang Erosi epitel antara 1/3 sampai 2/3 >3 Erosi epitel berat Erosi epitel >2/3
Berdasarkan  dari tabel 2,  hasil  dari  pengamatan mukosa  akan  dinilai  besaran  cakupan  area mukosa  yang  mengalami  erosi  yaitu  terdiri  dari tidak ada area yang mengalami erosi dengan skor 0, erosi yang meliputi <1/3 mukosa (erosi ringan) dengan skor 1, erosi yang meliputi 1/3 hingga 2/3 area  mukosa  (erosi  sedang)  dengan  skor  2  dan erosi yang meliputi 2/3 area mukosa (erosi berat) dengan skor 3.
Data  skor  rerata  erosi  yang  diperoleh kemudian  diolah  menggunakan  program  SPSS 25.0 for  Windows .  Uji  normalitas  data menggunakan Saphiro  Wilk,  dilanjutkan uji parametrik One Way Anova atau Kruskall Wallis .
Penelitian ini telah mendapatkan persetujuan etik dengan  Nomor:  049/EP-FKIK-UMY/VII/2020 yang  dikeluarkan  oleh  Komite  Etik  Penelitian Fakultas  Kedokteran  dan  Ilmu  Kesehatan
Universitas  Muhammadiyah  Yogyakarta  pada tanggal 16 Juli 2020.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  pengamatan  mikroskopik  mukosa
usus besar pada 5 lapang pandang yang berbeda dengan  pembesaran  10x  dan  40x  menunjukkan hasil skor rata-rata ditunjukkan pada Tabel 3 dan
Gambar 1.
Dari  pengamatan  5  lapang  pandang berbeda, pada kelompok kontrol hasil rerata skor derajat  erosi  menunjukkan  skor  0.15  0.100
dengan  rata-rata  epitel  mukosa  menunjukkan tidak adanya erosi. Pada kelompok C45 dan C90 masing-masing  menunjukkan  rerata  skor  erosi 1.3  0.622  dan  1,0  0.327  dengan  masing- masing  menunjukkan  rata-rata  epitel  mukosa mengalami erosi ringan yaitu erosi yang meliputi <1/3  mukosa  usus  besar.  Pada  kelompok  C135 menunjukkan rerata skor erosi paling besar yaitu sebesar  2.2  0.283.    Skor  rerata  erosi  ini menunjukkan erosi sedang dengan rata-rata epitel mukosa  mengalami  erosi  yang  meliputi  1/3 hingga 2/3 area mukosa.  Pada kelompok C180,
rerata skor menunjukkan rerata yang lebih rendah dari kelompok C45, C90 dan C135 yaitu sebesar
0.85  0.755.  Skor  rerata  erosi  ini  menunjukkan

## rata-rata mukosa tidak mengalami erosi.
Tabel 3. Skor Rata-Rata Erosi Mukosa Kelompok Rata-Rata Erosi Mukosa K 0.15  0.100 C45 1.3  0.622 C90 1,0  0.327 C135 2.2  0.283 C180 0.85  0.755
Gambar 1 . Rerata skor erosi kelompok K, C45, C90, C135  dan  C180.  pada  kelompok  K  rata-rata  tidak mengalami erosi, kelompok C45 dan C90 menunjukkan  rata-rata  mengalami  erosi  ringan, kelompok  C135  rata-rata  mengalami  erosi  sedang, dan kelompok C180 rata-rata tidak mengalami erosi.
Uji Saphiro  Wilk menunjukkan  data  tidak berdistribusi  normal  (p<0,05)  sehingga  data dianalisa menggunakan uji Kruskall Wallis. Dari uji Kruskall  Wallis menunjukkan  derajat  erosi bermakna  (p<0.05)  antara  kelompok  kontrol dengan  semua  kelompok  perlakuan,  antara kelompok  C45  dengan  kelompok  C135  dan
C180,  kelompok  C90  dengan  kelompok  C135 dan C180, dan  kelompok C135 dan C180 ( Tabel
4 ).

## Tabel 4.  Hasil Uji Kruskall Wallis
Kelompok K C45 C90 C135 C180 K - 0.018* 0.018* 0.004* 0.007* C45 0.018* - 0.306 0.019* 0.027* C90 0.018* 0.306 - 0.019* 0.022* C135 0.004* 0.019* 0.019* - 0.020* C180 0.007* 0.027* 0.022* 0.020* -
Keterangan :  (*)  menunjukkan  perbedaan  bermakna antar  kelompok.  Skor  kelompok  kontrol  berbeda bermakna  dengan  semua  kelompok  perlakuan, kelompok  C45  dan  C90  berbeda  bermakna  dengan kelompok  C135  dan  C180,  dan  kelompok  C135 berbeda bermakna dengan kelompok C180.
K A B C D Rerata Derajat Erosi 0.15 1.3 1 2.2 0.85 0 0.5 1 1.5 2 2.5 Skor D e ra ja t Er os i Rerata Derajat Erosi
Pada  kelompok  kontrol  memiliki  rata-rata skor  erosi  mukosa  sebesar  0.15  0.100    yang
menunjukkan  bahwa  pada  kelompok  kontrol, rata-rata tidak mengalami erosi pada permukaan mukosa usus ( Gambar 2 ). Data skor ini berbeda bermakna  dengan  semua  kelompok  perlakuan (p<0,05). Berbeda pada kelompok C45, C90, dan
C135 masing-masing menunjukkan mukosa yang mengalami erosi ( Gambar 2 ).
Erosi mukosa merupakan keadaan
diskontinuitas  atau  terputusnya  lapisan  mukosa
(Usman, 2016). Hal ini disebabkan karena terjadi proses  inflamasi  pada  mukosa.  Inflamasi  yang terjadi  pada  mukosa  usus  besar  disebabkan karena faktor lingkungan, genetik, dan imunotoksik (Nikmah, 2019).  Faktor lingkungan dipicu  oleh  perubahan  bakteri  usus  dan peningkatan permeabilitas epitel sehingga terjadi gangguan imunitas saluran cerna yang berujung pada  kerusakan.  Kerusakan  mukosa  usus  besar dapat ditandai dengan kerusakan epitel mukosa,
kerusakan  kripta,  berkurangnya  sel  goblet,  dan infiltrasi sel inflamasi.
Kerusakan  mukosa  ini  sejalan  dengan
penelitian yang dilakukan oleh Teng et al . (2013).
Pada  penelitian  ini  terjadi  kerusakan  mukosa lambung  tikus  yang  diinduksi  oleh  jus  cabai rawit. Cabai rawit memiliki kandungan capcaisin
sebagai  agen  proinflamasi  yang  memicu inflamasi  dengan  meregulasi  makrofag  untuk menstimulasi sitokin (proinflamasi) yaitu TNF- 
dan IL-1 (Gurnani et al ., 2016).
Gambar  2. Gambaran  ambaran  mukosa  usus  besar masing-masing kelompok, tanda panah menunjukkan erosi;  (K).  Rata-rata  mukosa  dalam  keadaan  normal tanpa adanya erosi, (A), (B). Dosis 45 mg dan 90 mg menunjukkan  mukosa  mengalami  erosi  ringan,  (C) Dosis  135  mg  menunjukkan  erosi  sedang,  (D)  Dosis 180 mg rata-rata menunjukkan mukosa tidak tampak adanya erosi mukosa (HE, 100x).
Gambar  3 .  Grafik  rata-rata  derajat  erosi  mukosa masing-masing  kelompok.  Kelompok  C135  dengan dosis 135 mg jus cabai rawit mengalami rata-rata erosi mukosa  paling  besar.  Kelompok  C180  dengan  dosis 180  mg  jus  cabai  rawit  menunjukkan penurunan rata-rata erosi mukosa.
K A B C C D 100x K A B C C D 100x 100x 100x 100x 100um 100um 100um 100um 100um 0 1 2 3 K A B C D Rerata Derajat Erosi Rerata Derajat Erosi
Pada  kelompok  C180  memiliki  rata-rata erosi  mukosa  sebesar  0.85  0.755.  Hal  ini
menunjukkan  terjadinya  derajat  erosi  mukosa yang lebih rendah dari kelompok C45, C90 dan C135  ( Gambar  3 ).  Hal  ini  dapat  diduga disebabkan  karena  pada  pemberian  dosis  cabai rawit  sebesar  180  mg  terjadi  proses  perbaikan mukosa.
Proses  perbaikan  mukosa  terjadi  sebagai bagian  dari  tahapan  proses  inflamasi.  Proses inflamasi  terbagi  menjadi  fase  inflamasi, proliferasi,  dan  remodeling (Kusumastuti  dkk,
2014).    Pada  fase  proliferasi  terjadi  proses penyembuhan  ditandai  dengan  pembentukan jaringan ikat baru yang dihasilkan oleh fibroblas.
Pembentukan kolagen dan sel epitel meregenerasi  jaringan  baru  untuk  memperbaiki lapisan  mukosa (Fakhrurrazi  dkk,  2020).  Proses
perbaikan mukosa ini juga dapat diinduksi karena adanya  kandungan  vitamin  C  dan  pada  cabai rawit  sebagai  antioksidan  dan  antiinflamasi
(Marhadianti dkk, 2019, Elmitra dkk, 2019).
Menurut  penelitian  Rachmawati  dkk,
2009)  kandungan  vitamin  C  dalam  100  gram cabai  rawit  mencapai  125  mg.  Adapun  dari penelitian  yang  dilakukan  oleh  Wang et  al.
(2019) menunjukkan bahwa senyawa vitamin C memberikan  efek  antioksidan  pada  0,0313  mg
sediaan  cabai  rawit.  Berdasarkan  hal  ini,  dapat diduga  kandungan  cabai  rawit  sebesar  180  mg pada penelitian ini  memberi kandungan vitamin C  sebesar  0,225  mg  dan  diduga  dapat memberikan efek antioksidan pada erosi mukosa yang terjadi kelompok C180 dalam penelitian ini.
Kandungan  lainnya  yaitu  flavonoid  pada  cabai rawit  diduga  berperan  dalam  menghambat akumulasi  leukosit  pada  proses  inflamasi  dan mengurangi efek peradangan akut (Elmitra dkk,
2019; Wirandoko, 2017). Pada proses inflamasi, leukosit berperan melakukan fagositosis terhadap mikroorgansime. Antioksidan dari flavonoid dan vitamin  C  mampu  menghambat  radikal  bebas yang memicu kerusakan pada sel normal (Salimi,
2015).  Radikal  bebas  dalam  proses  infeksi  dan inflamasi  menyebabkan  ketidakmampuan  sel dalam  mempertahankan  sistem  pertahanan  sel termasuk  proses  proliferasi  untuk  perbaikan mukosa  yang  mengalami  inflamasi (Nur’aeny,
2017).

## SIMPULAN DAN SARAN
Histopatologi mukosa usus besar tikus yang diberikan  jus  cabai  rawit  pada  semua  dosis perlakuan menunjukkan gambaran erosi mukosa.
Erosi  mukosa  derajat terberat  terjadi  pada  dosis
135 mg dan teringan pada dosis 180 mg.
Saran  pada  penelitian  selanjutnya  adalah melanjutkan penelitian kuantitatif sel proinflamsi dan antiinflamasi jus cabai rawit pada dosis yang sama dengan penelitian ini.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  kepada  pemberi  hibah penelitian  yaitu Divisi Pengabdian  Masyarakat
Lembaga  Penelitian,  Publikasi,  dan  Pengabdian
Masyarakat (LP3M) Universitas Muhammadiyah
Yogyakarta (UMY).

## DAFTAR PUSTAKA
Elmitra, E., Apriyati, O., dan Sepriani, T.L. 2019. Uji  Efektivitas  Antiinflamasi  Ekstrak Etanol  Daun  Cabe  Rawit  (Solanum Frutescens.  L)  Pada  Mencit  Jantan  (Mus Muscullus)  Dengan  Metode  Induksi Caraagenan. Journal  Academi  Pharmacy Prayoga . Vol. 4(2). Pp= 1-13.
Fakhrurrazi, F., Hakim R. F., dan Chairunissa A. 2020. Efek Ekstrak Daun Ceremai (Phyllanthus  acidus  (L.)  Skeels)  terhadap Penyembuhan  Luka  Mukosa  Tikus  Wistar (Rattus  Norvegicus). Cakradonya  Dental Journal . Vol. 12(2). Pp =119-125.
Gurnani, N., Gupta, M., Mehta D., and Mehta B. K.  2016.  Chemical  composition,  total phenolic  and  flavonoid  contents,  and  in vitro antimicrobial and antioxidant activities  of  crude  extracts  from  red  chilli seeds (Capsicum frutescens L.). Journal of Taibah  University  for  Science. Vol.10(4). Pp =462-470.
Kusnadi,  J.,  Andayani,  D.W.,  Zubaidah,  E.,  dan Arumingtyas,  E.  L.  2019.  Ekstraksi senyawa  bioaktif  cabai  rawit  (Capsicum frutescens L.) menggunakan metode
ekstraksi  gelombang  ultrasonik. Jurnal
Teknologi Pertanian . Vol.20(2). Pp =79-84.
Kurniawan,  A.  dan  I.  Ita.  2020.  Analisis  Faktor- Faktor  Permintaan  Cabai  Merah  Kering Impor  oleh  Pedagang  Bumbu  di  Pasar Perumnas  Kota  Palembang  Sumatera Selatan. MBIA Vol. 19(2) Pp= 121-131.
Kusumastuti,  E.,  Handajani,  J.,  Susilowati,  H.,
Kedokteran  F.  2014.  Ekspresi  COX-2  dan jumlah neutrofil fase inflamasi pada proses penyembuhan  luka  setelah  pemberian sistemik  ekstrak  etanolik  rosela  (Hibiscus sabdariffa)(studi in vivo pada tikus wistar).
Maj Ked Gi J Indo. Vol. 21(1) Pp=13-19.
Marhadianti,  A.,  Lukmayani,  Y.,  dan  Syafnir  L. 2019.  Isolasi  dan  Karakterisasi  Senyawa Flavonoid yang Berpotensi sebagai Antioksidan  dari  Ekstrak  Metanol  Daun Cabe  Rawit  (Capsicum  frutescens  L.). Prosiding Farmasi Pp=543-550.
Nurbaiti, N. dan Artileristiana, D. 2016. Pengaruh
Ekstrak Cabai Rawit (Capsicum Frustecens L)  terhadap  Jumlah  Leukosit  pada  Tikus
Putih  Jantan. Tunas  Medika  Jurnal Kedokteran & Kesehatan . Vol. 3(4).
Nur’aeny,  N.,  Hidayat,  W.,  dan  Wahyuni,  I.  S.
2017.    Radikal  Bebas  dan  Lesi  Mukosa Mulut:  Tinjauan  Pustaka. Conference: Bandung Dentistry 2017.
Nikmah,  L.  M.  2019.  Efek  Ekstrak  Etanol Rimpang Kunyit (Curcuma longa) terhadap Struktur  Histologi  Rektum  Tikus  Putih (Rattus norvegicus) yang Diinduksi Dextran  Sodium  Sulphate  (DSS). Jurnal ILMU DASAR , Vol.20 No. 1. Pp= 13-18
Payne, S. C., Furness, J. B., Burns, O., Sedo, A., Hyakumura, T. R., and Shepherd K. 2018. An objective in vivo diagnostic method for inflammatory bowel disease. Royal Society Open Science . Vol 5(3). Pp=180107.
Rachmawati, R., Defiani, M., dan Suriani, N. L. 2009. Pengaruh suhu dan lama penyimpanan terhadap kandungan
vitamin  C  pada  cabai  rawit  putih (Capsicum  frustescens). Jurnal  Biologi.
Vol 13 (2) Pp= 36-40.
Salimi,  Y.  K.  2015.  Kajian  senyawa  antioksidan dan anti inflamasi tumbuhan obat Binahong (Andredera  cordifolia  (ten.)  steenis)  asal
Gorontalo. Ung Repository. Vol. 6 (4353)
Teng,  P.,  Kairupan,  C.,  Loho,  L.2013.
Gambaran Histopatologi Lambung Tikus  Wistar  Yang  Diberi  Cabe  Rawit (Capsicum Frutescens). e-Biomedik. Vol 1(3).
Taolini, C. 2019. Efek antimikroba capsaicin . Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada . Vol. 8(2) Pp= 212-216.
Tambunan,  L.  R.,  Ningsih,  W.,  Ayu,  N.  P.,
Nanda,  H.  2018.  Penentuan  Kadar Vitamin  C  Beberapa  Jenis  Cabai (Capsicum sp.) dengan Spektrofotometri Uv-Vis. Jurnal Kimia Riset . Vol 3(1) Pp= 1-5.
Usman,  S.  2016.  Tingkat  Kerusakan  Mukosa Lambung  pada  Tikus  Model  yang Dinduksi  Etanol. Mutiara  Medika: Jurnal Kedokteran dan Kesehatan . Vol. 16(1) Pp= 33-40.
Wirandoko,  I.  H.  2017.  Pengaruh  Ekstrak Cabai  Rawit  (Capsicum  Frustecens  L) Terhadap  Jumlah  Leukosit  Pada  Tikus
Putih  Jantan. Syntax  Literate;  Jurnal
Ilmiah Indonesia . Vol. 2(9) Pp=79-87.
Wang, X.,  Yu,L., G. Zhang F.Li., Zhou, W., Jiang,  X.  2019.  Synthesis  of  amide derivatives  containing  capsaicin  and their  antioxidant  and  antibacterial activities. Journal of food biochemistry . Vol.43(12) Pp= e13061