## IBM PEMANFAATAN LIMBAH RUMAH PEMOTONGAN HEWAN (RPH) KARANGANYAR SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN STARTER MOL (BIOFERTILIZER) DI KELOMPOK TANI RUKUN MAKARYO MOJOGEDANG,

## KARANGANYAR
Catur Rini Sulistyaningsih 1 , Catur Suci Purwati 2 1,2 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Univet Bantara Sukoharjo, Email: caturrinisulistyaningsih@gmail.com
Abstract. IbM aims to handle livestock waste, namely the manufacture of biofertilizer (starter-mol) based on  rumen  livestock  as  well  as  biological  fertilizer.  IbM's  target is  to  reduce  waste  contamination, especially  rumen  fluid  in  RPH,  increase  the  added  value  of  rumen  fluids  that  can  be  used  to  source microorganisms  in  starter  manufacture,  increasing  knowledge  about  the  production  of  quality biofertilizer. So that the Makaryo Rukun peasant group can make their mole starter to meet their needs. The  method  that  is  done  is  by  counseling  with  lectures,  discussions,  through  training  with  practice directly by partners, mentoring to partners and evaluation. Based on the average evaluation increased by 37.31%.

## Keywords: biofertilizer, farmer group Makaryo, RPH
Abstrak. IbM bertujuan untuk penanganan limbah ternak yaitu pembuatan biofertilizer (starter-mol) berbasis  rumen  ternak    sekaligus  sebagai  pupuk  hayati. Target  dari  IbM  ini adalah  mengurangi pencemaran  limbah  khususnya  cairan  rumen  pada  RPH,  meningkatkan  nilai  tambah  cairan  rumen yang  dapat  digunakan  untuk  sumber  mikroorganisme  pada  pembuatan  stsrter,  meningkatkan pengetahuan  mengenai  pembuatan  biofertilizer  yang berkualitas. Sehingga  kelompok  tani  Rukun Makaryo  dapat  membuat  starter  mol  sendiri  untuk  mencukupi  kebutuhannya. Metode  yang dilakukan  yaitu  dengan  penyuluhan  dengan  ceramah,  diskusi,  melalui  pelatihan  dengan  praktek langsung  oleh  mitra,  pendampingan  kepada  mitra  dan evaluasi. Berdasarkan  evaluasi  rata-rata mengalami peningkatan sebesar 37,31%.
Kata Kunci : biofertilizer, kelompok tani Rukun Makaryo, RPH

## PENDAHULUAN
Kondisi sumber daya manusia pada Mitra Kelompok  Tani  Rukun  Makaryo  yang didirikan  pada  tanggal  17  Juni  1999,  dengan jumlah anggota sebanyak 42 orang, yang diketuai oleh  Paiman  Hadi  Supadmo.  Latar  belakang pendidikan  anggota  kelompok  Tani  Rukun Makryo  ini  beragam.  Lulusan  SD  :  25  orang, SMP  :  10  orang,  SMA/SMK:  4  orang,  dan Sarjana : 3 orang dengan usia rata-rata lebih dari 30  tahun.  Kelompok  Tani  Rukun  Makaryo mempunyai  visi  dan  misi  kelompok.  Visi Kelompok  yaitu  “Kemandirian  petani  di  bidang usaha demi mewujudkan kesejahteraan bersama”. Misi Kelompok Tani Rukun Makaryo yaitu  Meningkatkan  sumber  daya  petani, membentuk  jaringan  antar  petani,  membuka  dan menciptakan lapangan pekerjaan, merintis pasar,
meningkatkan hasil produksi baik secara kualitas dan secara kuantitas.
Kondisi Aspek Produksi dan Manajemen Mitra “ Rumah  Pemotongan  Hewan  (RPH) ” . Limbah utama dari RPH berasal dari penyembelihan,  pemindahan,  pembersihan  bulu, pengaturan,  pemerosesan  dan  pembersihan. Teknik  pengolahan  air  limbah  yang  ada  secara umum  dapat  dibagi  menjadi  tiga  metode pengolahan,yaitu  pengolahan  secara  fisika, kimia,  dan  biologi.  Limbah  RPH  yang  berupa feses  urin,  isi  rumen  atau  isi  lambung,  darah, daging  atau  lemak,  dan  air  cuciannya  dapat bertindak  sebagai  media  pertumbuhan  dan perkembangan mikroba sehingga limbah tersebut mudah  mengalami  proses  dekomposi  atau pembusukan.  Proses  pembusukannya  di  dalam air  menimbulkan  bau  yang  tidak  sedap  yang dapat  mengakibatkan  gangguan  pada  saluran
pernapasan manusia yang ditandai dengan reaksi fisiologik tubuh berupa rasa mual dan kehilangan selera  makan.  Selain  menimbulkan  gas  berbau busuk,  penggunaan  oksigen  terlarut  yang berlebihan  oleh  mikroba  dapat  mengakibatkan kekurangan oksigen bagi biota air (meningkatkan BOD).  Pengelolaan  air  limbah  yang  tidak  baik akan  dapat  berakibat  buruk  terhadap  lingkungan dan kesehatan masyarakat.
Beberapa akibat buruk yang ditimbulkan pengelolaan  air  limbah  yang  buruk  adalah air limbah sering menimbulkan bau yang tidak enak serta  pemandangan  yang  tidak  elok;  air  limbah dapat  menjadi  media  tempat  berkembang biaknya  mikroorganisme  patogen,  larva  nyamuk ataupun  serangga  lainnya  yang  dapat  menjadi media  transmisi  penyakit,  terutama  penyakit- penyakit  yang  penularannya  melalui  air  yang tercemar  seperti  kholera,  typhus  abdominalis, dysentri baciler, dan sebagainya; dan perkembangan sosial ekonomi masyarakat tergantung  dari tenaga kerja  yang  sehat  dan produktif.
Keberadaan Rumah  Pemotongan  Hewan (RPH)  sangat membantu  pemerintah  dalam upaya pengawasan produk daging dan pemenuhan  swasembada  daging.  Namun  limbah yang  dihasilkan  oleh  RPH  perlu  mendapat perhatian khusus agar tidak mencemari lingkungan  sekitar.  Kelompok  Tani  Rukun Makaryo  merupakan  salah  satu  wadah  yang dapat menampung limbah hasil RPH, yang dapat dioleh  menjadi  bahan  pupuk  organik.  Kelompok tani  Rukun Makaryo  berkeinginan  menciptakan pertanian organik, dengan pemikiran bahwa tidak selamanya  petani  bergantung  pada  pupuk  dan pestisida annorganik. Pada pemakaian pupuk dan pestisida  organik  yang  berlebihan  dampaknya kan  mendegradasi  lahan  pertanian,  timbul  hama dan penyakit, serta kerusakan ekosistem. Dengan kondisi seperti ini, maka  Kelompok Tani Rukun Makaryo mendukung kebijakan yang
dikeluarkan  pemerintah  dengan  program “Go Organic  2010” .  Tujuan  dari  program  tersebut “Mewujudkan  Indonesia  sebagai  salah  satu produsen  dan  pengekspor  pangan  organik  utama dunia pada tahun 2010 ” .
Kelompok  tani  telah  memiliki  teknologi produksi yang terdiri dari traktor, mesin perontok malai,  dan  mesin  pembersih  bulir.  Pengolahan lahan  dilakukan  dengan  traktor.  Setelah  di  olah tanah dibiarkan selama satu minggu kemudian di garu  selama  1  minggu  kembali  diratakan.  Benih padi  yang  digunakan  antara  lain  mentik,  IR  64, padi  merah  dan  padi  hitam.  Anggota  kelompok tani rukun makaryo melakukan pertanian organik murni  dengan  mengunakan  pupuk  organik  sejak awal  tanam.  Pengairan  dilakukan  dengan memanfaatkan  aliran  air  sungai  tetapi  pada musim  kemarau  petani  menggunakan  mesin pompa  air.  Pemberantasan  hama  dilakukan dengan  pestisida  nabati  yang  berupa  campuran daun  sirsat,  daun  paitan,  daun  lavender,  kulit pohon kamboja, tembakau, cabai, dan urine sapi. Pemanenan dilakukan dengan mengunakan sabit. Malai  padi  yang  telah  rontok  kemudian dikumpulkan  pada  terpal  plastik.  Selanjutnya malai  ini  akan  dirontokan  dengan  menggunakan mesin  perontok  untuk  menghasilkan  bulir  padi. Kemudian  bulir  padi  dibersihkan  dengan menggunakan  mesin  pembersih.  Pemasaran dilakukan secara kolektif antara lain di Koperasi Agrika  Karanganyar,  dan  di  pasar  mojogedang. Kelompok ini dalam  kegiatan  operasionalnya belum  mampu  menerapkan  sistem  informasi manajemen  yang  baik, terlihat  dari  proses pencatatan  mengenai  data-data  hasil  panen  dan penjualan,  serta  laporan  keuangan  yang  masih sangat  sederhana.  Oleh karena  itu,  untuk kedepannya  di  harapkan  petani  sudah  mampu mengolah laporan keuangannya ataupun pencatatan segala administrasi dengan baik.

## METODE PELAKSANAAN
Metode
Penerapan Ipteks bagi
Pembuatan  Pupuk  Organik  Rumah  Pemotongan Hewan  (RPH)  dan  Kelompok  Tani  Rukun Makaryo.
Tahap I  Pembuatan biofertilizer : 1. Persiapan mikroba :
Bahan-bahan  mikroba  dan  media  yang digunakan  diantaranya rummino  bacillus, sacharomyces  cereviceae,  azotobacter,  tetes tebu, media protein dan yang paling penting
adalah urin sapi,urin didapat dari penampungan urin.
2. Pembuatan biofertilizer : Setelah  bahan-bahan  mikroba  maupun media  yang  akan  digunakan  siap,  maka bahan-bahan  tersebut  dicampur  dengan perbandingan tertentu dan menunggu proses pemeraman selama 10 hari dengan pengadukan  setiap  hari  setiap  pagi  dengan proses anaerob.
3. Pelaksana : Tim pengabdian prodi Agribisnis Univet Bantara Sukoharjo
(Catur  Rini  Sulistyaningsih  dan Catur  Suci
Purwati)
4. Partisipasi  mitra  :  keikutsertaan  sebagai penyedia sarana prasarana dan bahan.
Tahap  II.  Analisis  pupuk  organik  hasil  dari fermentasi.
1. Melakukan  pengujian  baik  secara  mikro maupun  makro  apakah    sesuai  Standarisasi Pupuk Kompos No : 28/Permetan/SR.130/5/2009,22  Mei  2009, dan 2005.
2. Tujuan  :  mengetahui  kandungan  nutrisi pupuk,unsur  hara  yang  terkandung  dalam pupuk organik sudah sesuai dengan standart.
3. Pelaksana : Tim Pengabdian Univet Bantara Sukoharjo  (Koordinator  Ir.  Catur  Rini Sulistyaningsih)
4. Pengamatan  dan  pelaksanaan    dilakukan selama 1 bulan
Partisipasi   mitra : keikutsertaan sebagai peserta aktif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tim  pengabdian  telah  menyelasaikan beberapa tahapan sesuai dengan metode pelaksanaan.  Tahap  yang sudah  dilaksanakan sebagai berikut :
Tahap I. Pembuatan biostarter :
Persiapan  mikroba  Bahan-bahan  mikroba dan media yang digunakan diantaranya rummino bacillus,  sacharomyces  cereviceae,  azotobacter, tetes tebu, media protein dan yang paling penting adalah hasil  limbah  dari  RPH  yang  berupa  isi rumen. Isi  rumen  digunakan  sebagai  sumber mikrobia.  Isi  rumen  diambil  dari  RPH  Jungke Karanganyar. Peserta Kegiatan Pelatihan
Pembuatan  Starter  /  Biofertilizer  yang  hadir terdiri  dari  pengurus  dan  anggota  kelompok  tani Rukun  Makaryo  beserta  perwakilan  kelompok tani  lain  di  sekitar  Kecamatan  Mojogedang. Dihadiri pula Petugas Penyuluh Lapang Mojogedang  dan  tim  pengabdi  serta  mahasiswa Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo. Hasil yang diperoleh MOL (Mikroorganisme  Lokal)  adalah  kumpulan  dari beberapa mikro organisme yang bisa diternakkan dan  berfungsi  untuk  “starter”  dalam  pembuatan kompos,  pupuk  cair  ataupun  pakan  ternak. Penambahan  MOL  kedalam  konsentrat    ternak berperan pada proses fermentasi dalam mencerna bahan-bahan makanan basal (pencernaan fermentatif) yang pada akhirnya akan meningkatkan kualitas daging. Pembuatan starter MOL.  Pertama-tama  siapkan  mikrobia  lkal, seperti induk bateri, JLK2 (jahe, laos, kunir, dan kencur),  perangsang  akar,  nutrisi,  perangsang buah,  dan  lain  sebagainya.  Selama  10-15  hari disaring,  ampasnya  bisa  dicampurkan  pupuk organik padat. Indukan bakteri merupakan starter MOL  (Mikroorganisme  Lokal).  Penggunaanya menurut  kebutuhan.  (Sulistyaningsih,  2012). Starter  yang  sudah  jadi  berwarna  coklat  dan berbau  tidak  begitu  menyengat.  Starter  MOL yang  telah  jadi  ditutup  dalam  gentong  (silo) untuk  kemudian  digunakan  sebagai  indukan bakteri  pada  saat  pembuatan  pupuk  organik. Biostarter  yang  dihasilkan  dapat  digunakan sebagai  bahan  stater  karena  dari  hasil  analisis total pertumbuhan mikrobia masih sesuai dengan standar. Tahap I dihadiri oleh ketua dan anggota tim  pengabdi  bersama  4  orang  mahasiswa  yang membantu. Keikutsertaan  sebagai  penyedia sarana  prasarana  dan  bahan. Dihadiri  oleh  34 orang anggota kelompok tani Rukun Makaryo. Tahap  II.  Analisis  pupuk  organik  hasil  dari fermentasi.
Tujuan dari  analisis  untuk mengetahui kandungan  nutrisi  pupuk,unsur  hara  yang terkandung  dalam  pupuk  organik  sudah  sesuai dengan  standart,  kemudian  dilakukan pengujian baik secara mikro maupun makro apakah  sesuai Standarisasi Pupuk Kompos
No : 28/Permetan/SR.130/5/2009,22  Mei  2009,  dan
2005. Analisis  pupuk  organik  dalam  proses analisa.
Rancangan Evaluasi terhadap
Metode
Penerapan  Ipteks  bagi  Pembuat Pupuk Organ ik  dengan  Mitra  I  “RPH”  dan
“Kelompok Tani Rukun Makaryo”
Sebelum dimulai penyuluhan dan pelatihan  anggota  kelompok  Rukun  Makaryo harus  mengikuti pretest terlebih  dahulu,  setelah penyuluhan selesai kemudian peserta diuji untuk mengerjakan soal postest.
Tabel 1. Penilaian Pretest dan Posttest sebagai berikut :
No Nama Nilai pretest Nilai pretest Peningkatan (%) Skor 1 Paiman 50 70 28,57 2 2 Yanto 50 80 37,50 2 3 Atmo saiman 50 80 37,50 2 4 Sulardi 30 80 62,50 3 5 Sumarwan 50 80 37,50 2 6 Sutekno 40 70 42,86 2 7 Parwoto 50 80 37,50 2 8 Sugimin 40 80 50,00 3 9 Winarko 60 70 14,29 1 10 Sutrisno 40 60 33,33 2 11 Wagiyono 60 70 14,29 1 12 Sudarso 50 80 37,50 2 13 Mariman 40 80 50,00 2 14 Mukidan 50 70 28,57 2 15 Surono 60 80 25,00 2 16 Sunarmo 40 80 50,00 2 17 Paidi 50 70 28,57 2 18 Sutimin 50 80 37,50 2 19 Sujat 50 80 37,50 2 20 Lardi 40 80 50,00 2 21 Mariman 40 70 42,86 2 22 Sugino 60 80 25,00 2 23 Suradi 40 80 50,00 2 24 Sutiman 40 70 42,86 2 25 Sunardi 60 90 33,33 2 26 Suradi 40 70 42,86 2 27 Waluyo 40 80 50,00 2 28 Punidi 50 80 37,50 2 29 Suparjo 40 80 50,00 2 30 Slamet 50 70 28,57 2 31 Widodo 60 80 25,00 2 32 Nugroho 40 80 50,00 2 33 Diran 60 80 25,00 2 34 Supono 60 70 14,29 1 Rata-rata 47,95 76,47 37,31
Keterangan: Skor 3 = Sangat tahu/Sangat Bisa, skor 2= Tahu/Bisa, skor 1 = Tidak Tahu/Tidak Bisa.

## KESIMPULAN
Berdasarkan tabel dinunjukkan penilaian terhadap pengetahuan mengenai penyuluhan dan pelatihan Pemanfaatan Limbah Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Karanganyar Sebagai
Bahan  Pembuatan  Pupuk  Organik  di  Kelompok Tani Rukun Makaryo Mojogedang, Karanganyar. Evaluasi  indikator  keberhasilan penyuluhan  dan
pelatiahan, apabila  skor post  test mengalami peningkatan ≥ 25 % dari pada skor pre test. Dari 34  orang  peserta  yang  mengikuti posttest dan pretest hanya  3  orangnya  saja  dengan  nilai peningkatan pemahaman dibawah 25%, sehingga kegiatan  pelatihan  dan  penyuluhan  tersebut mencapai  indikator  keberhasilan  91%  dengan jumlah  anggota  pelatihan  dan  pengabdian  yang mencapai skor 2 dan 3 berjumlah 31 orang, rata- rata mengalami peningkatan sebesar 37,31%.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Disampaikan terima kasih banyak kepada Dirjen DIKTI  yang  telah  memberikan  bantuan  dana pengabdian melalui  dana  pengabdian  program IbM  Tahun  2017,  dan  mahasiswa  yang  terlibat pengabdian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Henry K. Indranada. 1986. Pengelolaan Kesuburan Tanah. Bina Aksara. Semarang
Rinsema. 1986.  Pupuk dan Pemupukan. Bharata Karya Aksara. Jakarta
Sudarmi,  Nugraheni,  Catur  Rini,  Yos  Wahyu.
2010. Iptek  Bagi  Masyarakat  Kelompok tani  Pembuatan  Pupuk  Organik  dari Limbah  Jerami  di  Kelurahan  Begajah Kec/Kab Sukoharjo. Laporan Pengabdian kepada  Masyarakat.  Univet  Bantara Sukoharjo
Catur  Rini,  Catur  Budi.  2013.  IbM CV.Agrobiz
Abadi Jaya Di Gondangrejo,
Karanganyar.  Laporan  Ipteks  Bagi Masyarakat. Univet Bantara Sukoharjo Catur  Rini,  Catur  Budi,  2014. Produksi  Pupuk Organik  Anaerob  Dengan  Penambahan Biofertilizer  Dan  Uji  Kompatibilitas Bibit Tanaman Pangan dan Holtikultura. Laporan  Penelitian  Hibah  Bersaing. Univet Bantara Sukoharjo.