## UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH SRIKAYA (Annona Squamosa L)
TERHADAP PERTUMBUHAN Candida albicans
Rendy Mamitoho 1) , P. L. Suling 1) , Christy Mintjelungan 1)
1 Program Studi Pendidikan Dokter Gigi Fakultas Kedokteran Unsrat Manado, 95115

## ABSTRACT
Natural treatments derived from plants have been shown to be safe reliable have relatively small side effects.  Medicinal plants are plants that one or all parts of the plant contains active ingredients that are efficacious for health that can be used as a healing disease, the plant part in the intention is the leaves, fruit, flowers, roots, stems (skin) and resin (resin) .  Plants are often used by the people of North Sulawesi as  an  alternative  in  treating  diseases,  one  of  them  is  as  an  antifungal  and  antibacterial.    Sugar  apple (Annona  Squamosa  L)  is  one  kind  of  plant  that  is  used  as  an  antifungal  alternative  medicine.  Based  on research  on  the  pharmacological  activities  of  Annona  squamosa,  sugar  apple  (Annona  squamosa)  has effect  as  anticancer,  antiinflammatory,  antibacterial  and  antifungal.  The  purpose  of  this  study  was  to determine  the  inhibition  of  sugar  apple  (Annona  squamosa  L)  to  the  growth  of  Candida  albicans.  This study  is  an  experimental  research  laboratory,  using  true  experimental  designs  with  post  test  only  control group design.  Testing method using Kirby-bauer method by  filterpaper.. Samples of sugar apple (Annona squamosa L) squeezed then filtered and stored in a sterile sealed glass bottles. Candida albicans was taken from  pure  stock  Pharmacy  Laboratory  Faculty  of  Math  and  Science,  University  of  Sam  Ratulangi.  The results of this study obtained inhibition zone diameter sugar apple (Annona squamosa L) on the growth of Candida albicans in the amount 21 mm which is strong inhibition category. As the conclution, sugar apple (Annona Squamosa L.) has an inhibitory effect on  Candida albicans fungus growth.
Keywords : sugar apple (Annona squamosa L), Candida albicans, inhibition zone

## ABSTRAK
Pengobatan herbal yang berasal dari tumbuh-tumbuhan telah terbukti aman terpercaya memiliki efek samping yang relatif kecil. Tumbuhan obat yaitu tumbuhan yang salah satu atau seluruh bagian pada tumbuhan tersebut mengandung zat aktif yang berkhasiat bagi kesehatan yang dapat dimanfaatkan sebagai penyembuh penyakit, bagian tumbuhan yang di maksud ialah daun, buah, bunga, akar, batang (kulit) dan getah  (resin).  Tanaman  seringkali  digunakan  oleh  masyarakat  Sulawesi  Utara  sebagai  alternatif  dalam mengobati  penyakit,  salah  satunya  ialah  sebagai  anti  jamur  dan  anti  bakteri.  Buah  srikaya  ( Annona Squamosa  L )  merupakan  salah  satu  jenis  tanaman  yang  dipakai  sebagai  obat  alternatif  anti  jamur. Berdasarkan penelitian  pada pharmacological activities of annona squamosa , buah srikaya memiliki efek sebagai  antikanker,  antiinflamasi,  antibakterial  dan  antifungi.  Tujuan  penelitian  ini  yaitu  untuk mengetahui daya hambat perasan buah srikaya terhadap pertumbuhan jamur Candida Albicans. Penelitian ini  merupakan  penelitian  experimental  laboratorium,  dengan  menggunakan  rancangan  eksperimental murni  ( true  eksperimental  design )  dengan  rancangan  penelitian post  test  only  control  group  design . Metode pengujian menggunakan metode Kirby-bauer berbahan kertas saring. Sampel buah srikaya diperas dan  disaring  serta  disimpan  dalam  botol  kaca  steril.  Jamur Candida  albicans diambil  dari  stok  biakan jamur  murni  Laboratorium  Farmasi  FMIPA  Universitas  Sam  Ratulangi  Manado. Hasil  penelitian  ini didapat  diameter  zona  hambat  perasan  buah  srikaya  ( Annona  Squamosa  L) pada  pertumbuhan Candida albicans yaitu  sebesar  21  mm  dan  tergolong  dalam  kriteria  zona  hambat  kuat.  Kesimpulannya  perasan buah  srikaya  ( Annona  Squamosa  L) mempunyai  daya  hambat  terhadap  pertumbuhan  jamur Candida albicans . Kata kunci : Buah srikaya ( Annona Squamosa L ), Candida albicans, Zona hambat.

## PENDAHULUAN
Dewasa ini pengobatan yang menggunakan  tanaman  sebagai  alternatif untuk  penunjang  kesehatan  sudah  semakin dikembangkan. Tanaman obat adalah tanaman yang  salah  satu  atau  seluruh  bagian  pada tumbuhan tersebut mengandung zat aktif yang berkhasiat bagi kesehatan yang dapat dimanfaatkan  sebagai  penyembuh  penyakit. Tanaman  Srikaya  (Annonna  squamosa  L) adalah  tanaman  yang  banyak  tumbuh  di Indonesia masih sebangsa dengan sirsak, buah tersebut  semakin  hari  semakin  digemari, bahkan  kini  buah  srikaya  semakin  luas penggunaannya  karena  dapat  berkhasiat  obat, salah satunya ialah sebagai anti jamur dan anti bakteri.  Buah  srikaya    merupakan  salah  satu jenis  tanaman  yang  dipakai  sebagai  obat    anti jamur (Saprianto, 2011).
Penyakit gigi dan  mulut seringkali disebabkan oleh mikroorganisme.
Mikroorganisme  penyebab  penyakit  gigi  dan mulut  terbagi  atas  bakteri,  virus,  dan jamur/fungi.  Candida  albicans  merupakan salah  satu  mikroorganisme  yang  dapat menyebabkan  penyakit  gigi  dan  mulut. Candida albicans dapat menggangu keseimbangan  pH  dalam  rongga  mulut  yang menyebabkan  terjadinya  penyakit  seperti kandidiasis  yang  dapat  bersifat  akut  atau  sub akut. Candida albicans dianggap sebagai salah penyebab  utama  sebagian  besar  penyakit  gigi dan mulut yang disebabkan oleh infeksi jamur (Kritiani  dkk,  2010). Berdasarkan  Riset Kesehatan  Dasar  (Riskesdas)  Nasional  tahun 2013    masalah  kesehatan  gigi  dan  mulut mencapai  25,9  %,  sebanyak  14    provinsi  di Indonesia  memiliki    prevalensi  masalah kesehatan gigi dan mulut lebih dari prevalensi nasional (25,9%) (Anonim, 2013).
Candida  albicans  merupakan  salah  satu infeksi yang paling berbahaya di seluruh dunia
dengan  angka  morbiditas,  mortalitas  dan pembiayaan kesehatan yang bermakna. Infeksi jamur  telah  menjadi  ancaman  yang  berbahaya khusunya  bagi  pasien  dengan  kelainan immunocompromised.  Spesies  candida  adalah patogen  jamur  yang  sering  menjadi  penyebab infeksi  jamur  di  rongga  mulut.  Infeksi  oleh spesies  lain  seperti  Candida  tropicalis, Candida  parapsilosis,  Candida  glabrata,  dan Candida  pseudotropicalis  merupakan  masalah pada  pasien  immunocompromised  karena organisme  tersebut  dapat  resisten  terhadap antifungi  yang  digunakan  dalam  profilaksis (Irianto, 2013).
Kandidiasis  oral  merupakan  salah  satu penyakit  pada  rongga  mulut  yang  disebabkan oleh  Candida  albicans,  yang  merupakan infeksi  jamur  yang  mengenai  mukosa  oral (Hakim  dan  Ramadhian,  2015).  Tanaman srikaya  memiliki  efek  sebagai  antikanker, antiinflamasi, antibakterial dan antifungi. Pada penelitian  sebelumnya  perasan  daun  srikaya dapat menghambat pertumbuhan bakteri (Gajalakshmi et  al ,  2011;  Yunikawati  dkk, 2013).
Berdasarkan latar belakang tersebut peneliti  tertarik  untuk  melakukan  penelitian tentang  uji  daya  hambat  perasan  buah  srikaya (Annona  Squamosa  L)  terhadap  pertumbuhan jamur Candida albicans.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian ini merupakan penelitian laboratorium  eksperimental  secara in  vitro, menggunakan  rancangan  eksperimen  murni ( true  experimental  design) dengan  rancangan penelitian post-test only control  group design. Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Laboratorium Farmasi  Fakultas  MIPA  Universitas  Sam Ratulangi  Manado  pada  bulan  September 2017.
Pembuatan perasan buah srikaya dilakukan dengan  cara  buah  srikaya  yang  matang  dicuci hingga bersih dan dikeringkan, kemudian buah tersebut  dikupas.  Setelah  itu  daging  dan  biji dipisahkan,  kemudian  daging  buah  srikaya diletakkan di atas meja saringan bertingkat dan disaring  dengan  cara  menekan  daging  buah srikaya dengan menggunakan sendok. Kemudian  hasil  perasan  daging  buah  tersebut disimpan dalam botol kaca steril tertutup.
Potato  Dextrose  Agar  (PDA) ditimbang seberat  21  gr  menggunakan  500  mL  akuades sebagai  pelarut  kemudian  dimasukkan  ke dalam  gelas  kimia.  Gelas  kimia  kemudian ditutup dengan alumunium foil dan disterilkan dalam  autoklaf  dengan  temperature  1210  C selama 15-20 menit. Larutan PDA dimasukkan dalam  cawan  petri  sebanyak  masing-masing 20  mL  di  setiap  cawan  petri  lalu  dibiarkan mengeras kurang lebih 30 menit Pembuatan  suspensi  jamur  uji  dilakukan dengan  mengambil  jamur  Candida  albicans dan  dimasukkan  ke  dalam  tabung  reaksi  yang berisi  larutan  NaCl  0,9%  sebanyak  3  mL, kemudian  dicampur  hingga  homogen  yang ditandai dengan cairan berubah menjadi keruh sesuai standar kekeruhan McFarland.
Sediakan  enam  buah  kertas  saring  bersih yang  belum  terkontaminasi  apapun.  Sediakan 3 buah cawan petri  yang masing-masing telah dituangkan  perasan  buah  srikaya  ( Annona squamosa  L ),  akuades.  Rendam  kertas  saring dalam cawan petri, sebanyak enam buah kertas saring  dalam  masing-masing  cawan  petri kurang lebih selama 30 menit.
Jamur  ditanam  pada  masing-masing  cawan petri  berisi Potator  Dextrose  Agar (PDA) dengan cara suspensi jamur diambil menggunakan  mikropipet  sebanyak  400  µl untuk masing-masing cawan petri. Jamur yang telah  diletakkan  dalam  media  agar  kemudian diletakkan menggunakan spreader.
Selanjutnya,  cawan  petri  diinkubasi  dengan suhu  37 0 C  selama  24  jam.  Hasil  perlakuan diamati secara visual ada tidaknya pertumbuhan koloni Candida albicans (Simatupang, 2009; Samanarayake, 2012).
Metode  pengujian  yang  dilakukan  dalam penelitian ini ialah metode difusi lempeng agar (Kirby-Bauer)  yang  merupakan  uji  kepekaan langsung.  Potato  Dextrose  Agar  disediakan sebanyak  3  cawan  petri.  Suspensi  jamur Candida albicans diambil menggunakan mikropipet  sebanyak  400  mL  untuk  masing- masing  cawan  petri  kemudian  diratakan dengan  menggunakan  spreader.  Kertas  saring dibentuk dengan menggukan Perforator sebanyak enam buah, tiga buah diberi perasan buah  srikaya,  tiga  buah  diberikan  akuades sebagai  kontrol  negative.  Masing-masing kertas saring kemudian diletakkan pada media agar  yang  telah  berisi  Candida  albicans, kemudian  diinkubasi  pada  suhu  37 0 C    selama 24 jam.

## HASIL PENELITIAN
Zona  hambat  yang  terbentuk  dilihat  pada cawan  petri  yang  telah  diinkubasi  selama  24 jam  dalam  inkubator  pada  suhu  37˚C,  zona bening  yang  terlihat  pada  cawan  petri merupakan  zona  hambat  diukur  dengan menggunakan penggaris dalam satuan milimeter.  Setelah  diukur,  zona  hambat dihitung dengan menggunakan rumus pengukuran  zona  hambat  lalu  dimasukkan  ke dalam  tabel  pengamatan.  Zona  hambat  yang terbentuk dapat dilihat pada gambar berikut.
19,5 21,5 22 0 0 0 0 5 10 15 20 25 1 2 3 D iam et er zona ham bat (m m )

## Pengulangan
Perasan buah srikaya Aquades
Gambar 1. Diagram diameter zona hambat perasan  buah  srikaya  ( Annona  Squamosa  L.) terhadap Candida albicans .
Tabel 1. Hasil pengukuran zona hambat perasan buah srikaya ( Annona Squamosa L. ) terhadap Candida albicans.
Diameter Zona Hambat (mm)
Pengulangan Perasan Buah Srikaya ( Annona Squamosa L. ) Kontrol Negatif ( Aquades ) 1 19,5 0 2 21,5 0 3 22 0 Rata-rata                      21
Tabel  1  menunjukkan  nilai  rata-rata  diameter zona  hambat  pada  perasan  buah  srikaya  ( Annona Squamosa  L. )  sebesar  21  mm  sedangkan  pada kontrol  negatif  yang  berupa  aquades  tidak menunjukkan adanya zona hambat.
Gambar  2.  Tabel  diameter  zona  hambat perasan  buah  srikaya  ( Annona  Squamosa  L.) terhadap Candida albicans .

## PEMBAHASAN
Penelitian  ini  merupakan  uji  eksperimen untuk  mengetahui  ada  tidaknya  daya  hambat perasan  buah  srikaya  (Annona  Squamosa  L.) terhadap  pertumbuhan  Candida  albicans  yang menggunakan  kertas  saring  sebagai  media perlekatan ekstrak dengan melakukan tiga kali pengulangan.
Zona  bening  yang  terbentuk  disekitar kertas  saring  yang  direndam  dalam  perasan buah  srikaya  (Annona  squamosa  L.)  yang diamati  setelah  dilakukan  inkubasi  selama  24 jam menunjukan adanya daya hambat terhadap Candida  albicans.  (Gambar  7)  Diameter  zona hambat  terbesar  yang  terbentuk  ialah  22  mm sedangkan  diameter  terkecil  ialah  19,5  mm. Rata-rata diameter zona hambat yang terbentuk setelah dilakukan tiga kali pengulangan  adalah  21  mm.  Kekuatan  daya hambat  bakteri  menurut  Davis  dan  Stout dibagi atas kategori sangat kuat > 20 mm, kuat 10-20  mm,  sedang  5-10  mm,  dan  kategori lemah  <  5  mm.  Nilai  rata-rata  diameter  zona hambat  yang  didapatkan  termasuk  dalam kategori  zona  hambat  sangat  kuat  (Tabel1 ,Gambar 8) (Harmita dan Radji, 2008).
Meningkatnya  pertumbuhan  jamur  pada rongga  mulut  disebabkan  karena  terjadi perubahan  nilai  pH  pada  rongga  mulut tersebut.
Zona  bening  yang  terbentuk  di  sekitar kertas  saring  dikarenakan  adanya  aktifitas antifungi  pada  senyawa  yang  terkandung dalam perasan buah srikaya (Annona squamosa  L.).  Pada  penelitian  yang  pernah dilakukan oleh Widodo F menunjukkan bahwa secara  umum  tanaman  srikaya  mengandung zat  anti  fungi  seperti  skuamosin,  asimicin, atherospermidine,  lanuginosin,  alkaloid  tipe asporfin (anonain) dan bisbenziltetrahidroisokinolin (retikulin) (Yunikawati dkk, 2013).
Srikaya  juga  memiliki  kemampuan  dalam menghambat  pertumbuhan  bakteri  Gram positif  (  S.  Aureus,  B.  Subtilis  B.cereus,  B. Megaterium,  S.  b-haemolytica,  sarcina  lutea) dan  Gram  negatif  (E.coli,    S.  dysenteriae,  S shiga,  S.  flexneriae,  S.  sonnei,  salmonella typhi,  P.aeruginosa)  (Hakim  dan  Ramadhian, 2015).

## KESIMPULAN
Bedasarkan  hasil  penelitian  perasan  buah srikaya  (Annona  squamosa  L)  memiliki  daya hambat terhadap pertumbuhan Candida albicans.

## SARAN
1. Karena keterbatasan peneliti maka diharapkan dapat dilakukan penelitian lebih lanjut  mengenai  uji  daya  kadar  hambat minimum  perasan  buah  srikaya  (Annona aquamosa L) terhadap pertumbuhan Candida  albicans,  sehingga  dapat  diketahui kadar  daya  hambat  minimal  perasan  buah srikaya  terhadap  pertumbuhan  Candida albicans.
2. Karena keterbatasan peneliti maka diharapkan dapat dilakukan penelitian lebih lanjut  tentang  efektifitas  antijamur  perasan buah  srikaya  (Annona  squamosa  L)  agar menjadi alternatif obat di bidang kedokteran  gigi  dan  masyarakat  luas  guna penanggulangan  infeksi  kandida,  karena pemanfaatan buah srikaya di tengah-tengah masyarakat belum maksimal.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 2013. Riset kesehatan dasar riskesdas 2013. Badan Penelitian dan
Pengembangan Kesehatan..Jakarta:
Kementrian Kesehatan RI;2013.h.47-54.
Gajalakshmi  S,  Divya  Deepika  R,  Mythili  S, Sathiavelu  A.  2011. Phamacological Activities  Of  Anonna  Squamosa. School of  Biosciencess  and  Technology .  India  ;
h.24-6.
Hakim  L  ,  Ramadhian  R.  2015.  Kandidiasis Oral.  Fakultas  Kedokteran.  Universitas Lampung.Lampung; h.53-5.
Harmita,  Radji  M.  2008.  Buku  ajar  analisis
hayati,  edisi  3.  Jakarta:  Penerbit  Buku Kedokteran EGC; h 1-2. Irianto K. 2013. Mikrobiologi Medis.Bandung.Alfabeta; h.282.
Kristiani  A,  Koswara  N,  Anggrawati  H,
Wijaya  I,  Nafarin  M,  Dkk.  2010.    Ilmu Penyakit  Gigi  dan  Mulut.  Buku  ajar politeknik kesehatan Tasikmalaya.Poltekes Tasikmalaya; h.60-3. Samanarayake L.2012. Essential microbiology  for  dentistry,  4 th ed. London: churchill livingstone elsevier;h.187-8. Saparinto C. 2011. Bisnis pertanian
menguntungkan.Depok.Penebar
Swadaya; h. 183
Simatupang  M.  2009.    Candida  Albicans.
Departemen Mikrobiologi. Fakultas Kedokteran USU . Medan; h.2.
Yunikawati  M,  Mahatmi  H,  Besung  K.
2013.Efektifitas  Perasan  Daun  Srikaya Terhadap  Daya  Hambat  Pertumbuhan Escherichia coli.Penebar Swadaya. Cibubur; h.174