## Ecosains: Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Pembangunan
Volume 13, Nomor 1, Mei 2024, Hal 1-12 http://ejournal.unp.ac.id/index.php/ekosains P-ISSN: 2302-8408; e-ISSN: 2655-6480

## Preferensi UKM Kuliner dalam Pengurusan Sertifikasi Halal Secara Online di Kota Pekanbaru
a* Supriani Sidabalok, b Misdawita, c Yelly Zamaya, d Anthony Mayes
a,b,c,d Studi Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Riau
* Korespondensi: supriani@lecturer.unri.ac.id

## Abstract
This research was conducted to identify preferences that influence the decision of culinary retailers in Pekanbaru City when processing halal certification online. Preference  measurement  is  based  on  determining  factors  that  influence individual perceptions in making decisions, namely ease, trust, benefits, and risk. The  data  collection  method  is  a  questionnaire  with  a  Likert  scale  and  data processing  using  binary  logistic  regression  (logit  regression).  Based  on  data collection  and  analysis  from  78  of  culinary  SMEs,  the  results  showed  that simultaneously  all  perception  variables  influenced  culinary  SMEs  decisions  to obtain halal certificates online. As for the individual test results, it showed that three  perception  factors,  namely  ease  (X1),  benefits  (X3),  and  risk  (X4)  had  a significant  effect  on  culinary  SMEs  preferences  for  processing  online  halal certificates,  while  perceptions  of  trust  (X2)  had  no  significant  effect.  This  is  in accordance with the odds ratio value for each influential variable, namely 3.910 times, 2.593 times and 5.510 times for each variable. Perception of usefulness is the strongest factor influencing the decision of culinary SMEs in Pekanbaru City to process halal certification online.

## Keywords:

## Abstrak
Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengidentifikasi  preferensi  yang mempengaruhi pengambilan  keputusan  retailer  kuliner  di  Kota  Pekanbaru  saat  memproses sertifikasi halal secara online. Pengukuran preferensi didasarkan pada determinan faktor yang mempengaruhi persepsi individu dalam mengambil keputusan, yaitu kemudahan, kepercayaan, manfaat, dan risiko keputusan. Metode pengumpulan data yang dilakukan melalui kuesioner skala likert dan pengolahan data dilakukan dengan  menggunakan  regresi  logistik  biner  (regresi  logit).  Berdasarkan pengumpulan dan analisis data terhadap 78 UMKM kuliner diperoleh hasil bahwa secara  simultan  seluruh variabel  persepsi  mempengaruhi  keputusan pengusaha kuliner  untuk  memperoleh  sertifikat  halal  secara  online.  Adapun  hasil  uji individual  menunjukkan  bahwa  tiga  faktor  persepsi  yaitu  kemudahan  (X1), manfaat (X3), dan risiko (X4) berpengaruh signifikan terhadap preferensi UMKM kuliner dalam pengurusan sertifikat halal online, sedangkan persepsi kepercayaan (X2 ) tidak memberikan pengaruh yang signifikan. Hal ini sesuai dengan nilai odds rasio masing-masing variabel yang berpengaruh yaitu 3,910 kali, 2,593 kali dan 5,510  kali  untuk  masing-masing  variabel.  Persepsi  kegunaan  merupakan  faktor yang  paling  kuat  mempengaruhi  keputusan  UMKM  kuliner  di  Kota  Pekanbaru untuk melakukan proses sertifikasi halal secara online.
Kata Kunci :
Kode Klasifikasi JEL: D23, C91, C35

## Info Artikel
Diterima: 11 Maret
Disetujui: 22 Maret 2024
Terbit daring:
1 Mei 2024 DOI: -
Sitasi: Sidabalok, Supriani.,
Misdawita., Zamaya, Yelly., Mayes, Anthony. (2024). Preferensi  UKM  Kuliner  dalam Pengurusan  Sertifikasi  Halal Secara Online di Kota Pekanbaru.  Ecosains:  Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Pembangunan, 13(1), 1-12. Culinary SMEs; preference; halal certification online
UMKM kuliner; preferensi; sertifikasi halal online

## PENDAHULUAN
Usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) mempunyai peranan yang sangat penting dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan ketahanan perekonomian nasional. Mengingat UMKM bisa dilakukan dengan berbagai keterbatasan sehingga mampu menyerap tenaga kerja dari hampir semua kalangan. Pada tahun 2021, terdapat 64,2 juta unit usaha kecil di Indonesia dengan  penyerapan  tenaga  kerja  sebesar  97  persen  dari  total  angkatan  kerja  nasional  dan memberikan kontribusi sebesar 60,51 persen terhadap PDB nasional (Bank Indonesia, 2021)
Pentingnya peran UKM mendorong pemerintah untuk meningkatkan skala usahanya, salah  satunya  melalui  keterlibatan  di  pasar  halal.  Pangsa  pasar  produk  halal  di  Indonesia sangat besar karena 87% dari total penduduk atau sekitar 236,53 juta jiwa beragama Islam. Sejalan  dengan  hal  tersebut,  gaya  hidup  halal  juga  mengalami  perkembangan  signifikan  di seluruh  dunia.  Berdasarkan  laporan  perkembangan  ekonomi  Islam  dunia  yang  diterbitkan oleh  (Reuters,  2015)  disebutkan  bahwa  pasar  makanan  halal  merupakan  segmen  pasar terbesar di dunia. Hal ini akan terus berkelanjutan mengingat umat Islam harus mengonsumsi produk halal baik di negara mayoritas maupun minoritas yang jumlahnya mencapai 2 miliar jiwa  (Razzaque  M  &  &  Chaudhry  S,  2013).  Sejumlah  penelitian  menunjukkan  bahwa  pasar produk halal di beberapa negara non-Muslim seperti Eropa, Amerika Selatan, dan Asia Pasifik juga mengalami peningkatan yang signifikan (Bashir, 2019; Kabir, 2015) akibat adanya stigma di kalangan konsumen non-Muslim yang halal. produk adalah produk  yang aman, higienis, berkualitas, dan menyehatkan (Ab Talib et al., 2016).
Besarnya  pasar  yang  tersedia  menyebabkan  produsen  dari  luar  negeri  khususnya Eropa mulai berinvestasi dalam menyediakan persyaratan untuk menjadi bagian dari pasar produk halal, baik produsen dari negara muslim maupun non muslim. Diperkirakan pangsa pasar produk halal akan mencapai sekitar 3 triliun USD pada tahun 2023 untuk makanan, obat-obatan,  kosmetik,  fashion,  perjalanan  dan  media  (Öztürk,  2022).  Kenyataan  ini menyebabkan setiap negara yang ingin berperan aktif di pasar halal dunia harus menyiapkan regulasi dan persyaratan yang diperlukan. Salah satu elemen penting dari persyaratan tersebut adalah  adanya  sertifikasi  halal  yang  menjadi  bukti  bahwa  produk  dan  jasa  yang dihasilkan telah sesuai dengan syariat Islam (Nurhayati & Hendar, 2020). Oleh karena itu, pemerintah melakukan  berbagai  upaya  agar  Indonesia  dapat  mengambil  peran  penting  dalam pengembangan  pasar  halal  tersebut  yang  diharapkan  dapat  memajukan  perekonomian bangsa. Meski saat ini masih banyak perusahaan khususnya usaha mikro di Indonesia sendiri yang belum memiliki sertifikasi halal.
Berdasarkan  data  Kementerian  Keuangan  (Kemenkeu)  pada  tahun  2021,  tercatat kurang dari 10 persen UKM yang tersertifikasi halal, artinya lebih dari 90 persen UKM belum siap bersaing di pasar produk halal. Kondisi itu juga terjadi di Provinsi Riau. Menurut  data Badan  Pusat  Statistik  (2020),  jumlah  UKM  di  Provinsi  Riau  sebanyak  50.620  unit  dengan sebaran di 12 kabupaten/kota. Sekitar 6.352 UKM terdaftar di Kota Pekanbaru dengan syarat masih ada sekitar 600 UKM yang memiliki sertifikasi halal. Adapun pada tanggal 14 Februari 2022, pengelolaan sertifikasi halal di Indonesia diselenggarakan oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Kementerian Agama yang sebelumnya diselenggarakan oleh Majelis Ulama Indonesia (MUI). Proses pengurusan ini dapat dilakukan secara online melalui laman BPJPH yaitu http://ptsp.halal.go.id melalui akun SiHalal
Bagi UMKM sendiri, terdapat dua pilihan mekanisme atau sistem pengajuan sertifikasi halal, yakni reguler (berbayar) dan program SEHATI yang gratis bagi UMKM tertentu dengan syarat  dan  ketentuan  yang  berlaku  (Kemsari,  2022).  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui preferensi atau minat pelaku UMKM dalam pengurusan izin usaha halal secara online  melalui  website  BPJPH  dan  preferensi  apa  yang  mendominasi  alasan  pelaku  usaha mikro  tersebut,  apakah  persepsi  kemudahan,  persepsi  kepercayaan,  persepsi  manfaat  atau persepsi risiko.

## TINJAUAN LITERATUR

## Sertifikasi Halal
Sertifikasi  halal  merupakan  fatwa  tertulis  yang  dikeluarkan  oleh  lembaga  yang mempunyai  kapasitas  dan  kewenangan  mengeluarkan  fatwa  tersebut.  Sertifikasi  halal  ini memberikan  ketenangan  pikiran  dan  kenyamanan  kepada  konsumen  dengan menampilkannya  pada  produ, menjamin kehalalan produk, dan status produk baik dari segi kesehatan  maupun  agama  (Yelvita,  2022).  Pada  mulanya  Majelis  Ulama  Indonesia  (MUI) melalui  Lembaga  Pengkajian  Pangan,  Obat-obatan,  dan  Kosmetika  (LPPOM)  merupakan lembaga yang mempunyai hak otoritatif untuk menyelenggarakan Sertifikasi Halal. Namun setelah berlakunya Undang-Undang Jaminan Produk Halal (UU JPH) Nomor 33 Tahun 2014, kewenangan penerbitan sertifikasi halal berada pada Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Kementerian Agama berdasarkan fatwa tertulis yang dikeluarkan oleh Majelis Ulama Indonesia (Warto & Samsuri, 2020).
Kemudian sejak terbitnya Peraturan Pemerintah Nomor 31 Tahun 2019 tentang JPH menyebabkan  perubahan  sistem  tata  cara  dan  pendaftaran  sertifikasi  halal  dari  sukarela menjadi wajib yang diberlakukan sejak 17 Oktober 2019. Hal ini berimplikasi pada wajibnya semua barang dan jasa yang beredar di Indonesia untuk memiliki sertifikasi halal, termasuk produk  dari  UKM  pada  bulan  Oktober  2024.  Oleh  karena  itu,  pemerintah  menyediakan layanan pengelolaan sertifikasi halal secara online dan bagi sebagian besar UKM diberikan kekhususan pengelolaan dengan sistem deklarasi mandiri.
Deklarasi  mandiri  merupakan  pernyataan  status  kehalalan  produk  UMKM  yang dilakukan  oleh  pelaku  usaha  sendiri  dengan  didampingi  pendamping  Proses  Produk  Halal (PPH)  yang  telah  tersertifikasi  oleh  Komisi  Fatwa  MUI.  Selain  itu,  pemerintah  juga mengeluarkan  program  SEHATI  (Sertifikasi  Halal  Gratis)  bagi  pelaku  usaha  kecil  sehingga akan membantu UMK untuk memiliki izin halal. Bagan pengelolaan sertifikasi halal dengan selfdeclare ditunjukkan pada gambar berikut:
Gambar 1. Flow of halal certification management with self declare
BPJPH menerbitkan sertifikat halal
UMKM Penetapan halal oleh MUI Verifikasi dan validasi pendamping PPH Pernyataan pelaku usaha sesuai standar halal
Pelaku UMK memenuhi
persyaratan

## Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM)
UMKM  merupakan  usaha  produktif  milik  perorangan  atau  perusahaan  yang  telah diatur  dengan  undang-undang.  Sesuai  Undang-Undang  Nomor  20  Tahun  2008  tentang UMKM, secara definisi ketiga usaha tersebut dibagi menjadi sebagai berikut (Kemsari, 2022): 1. Usaha Mikro adalah usaha produktif yang dimiliki perseorangan atau badan usaha yang mempunyai asset bersih sebesar Rp50 juta (tidak termasuk tanah, bangunan, dan tempat usaha) atau mempunyai hasil penjualan per tahun sebesar Rp300 juta.
2. Usaha Kecil adalah usaha produktif milik orang perseorangan atau badan usaha yang bukan merupakan  anak  perusahaan  langsung  dan  tidak  langsung  atau  cabang  dari  usaha menengah atau besar yang mempunyai asset bersih diantara Rp50 juta hingga Rp 500 juta tidak termasuk tanah dan bangunan dengan total pendapatan per tahun antara Rp 300 juta hingga 2,5 milyar rupiah per tahun.
3. Usaha Menengah adalah usaha produktif yang dimiliki oleh orang perseorangan atau badan usaha yang bukan merupakan anak perusahaan langsung atau tidak langsung atau cabang dari suatu usaha menengah atau besar, dan mempunyai asset bersih antara Rp 500 juta sampai dengan Rp 10 miliar, tidak termasuk tanah dan bangunan serta total pendapatan lebih dari Rp 2,5 miliar per tahun.
Adapun klasifikasi pelaku UMKM dapat dibedakan menjadi beberapa bagian antara lain (Halim, 2020):
1. Pelaku usaha mikro merupakan pelaku UMKM yang memiliki kemampuan namun kurang berjiwa  wirausaha  untuk  mengembangkan  usahanya.  Misalnya  pengrajin  yang  masih bekerja secara tradisional.
2. Pelaku sektor informal adalah pelaku UMKM yang memanfaatkan kesempatan berdagang yang tersedia untuk memperoleh penghasilan. Misalnya emperan atau pedagang kaki lima.
3. Pelaku  usaha  mikro  yang  dinamis  yaitu  pelaku  UMKM  yang  mempunyai  semangat wirausaha dan mampu menyediakan lapangan kerja.
4. Pelaku usaha mikro yang bergelar Fast Moving Enterprize merupakan pelaku UMKM yang mempunyai  semangat  wirausaha  yang  tinggi  dan  mampu  berkolaborasi  menyediakan lapangan kerja yang lebih besar.

## Penerapan Sertifikasi Halal Pada UMKM
Berdasarkan Undang-Undang Nomor 13 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal (JPH), produsen yang ingin mendistribusikan produknya harus menggunakan produk yang berlabel  halal.  Selanjutnya,  mulai  tahun  2024  sertifikasi  halal  diwajibkan  untuk  seluruh produk yang didistribusikan. Oleh karena itu, UMKM didorong untuk mengajukan sertifikasi halal  kepada  lembaga  sertifikasi.  Untuk  memfasilitasi  hal  tersebut  Badan  Penyelenggaran Jaminan Produk Halal (BPJPH) juga memberikan layanan gratis bagi UMKM dengan kriteria tertentu  untuk  mengajukan  pengurusan  sertifikasi  halal.  Setiap  UMKM  yang  mengajukan sertifikasi halal harus mendaftar secara online melalui website BPJPH dengan melampirkan:
1. Berkas legalitas perusahaan (SK/NPWP/AKTA)
2. Keterangan  personal  (data  pribadi)  pemohon/penanggung  jawab  (email,  nomor handphone, e-KTP)
3. Status Sertifikasi (Baru/Pengembangan/Perpanjangan)
4. Dokumen Sertifikat Halal (jika ada)

## 5. Status Sistem Jaminan Halal (Jika Ada)
6. Jenis  produk
Selanjutnya bagi pelaku usaha mikro yang akan mendaftarkan produk halalnya dapat melalui laman BPJPH yaitu http://ptsp.halal.go.id dengan menggunakan aplikasi SiHalal dan mengikuti alur pendaftarannya. Setelah data diunggah, termasuk surat pernyataan diri  dari pelaku usaha, dilanjutkan dengan proses validasi dan verifikasi oleh pendamping PPH yang bersertifikat sah. Selanjutnya berdasarkan data tersebut dinyatakan sahnya usaha halal oleh MUI yang dilanjutkan dengan penerbitan sertifikat halal bagi usaha mikro yang bersangkutan oleh BPJPH.

## Teori Preferensi
Terdapat banyak teori yang dapat digunakan untuk mengetahui faktor-faktor penentu dalam mengambil suatu keputusan. Theory of Planned Behavior (TPB) yang dipelopori oleh Ajzen  dan  Fishbein  pada  tahun  1985  menunjukkan  faktor-faktor  sikap  terhadap  perilaku (sikap yang mempengaruhi perilaku), norma subjektif, dan kontrol perilaku yang dirasakan mempengaruhi pengambilan keputusan  (Amelia et al., 2019). Teori ini kemudian digunakan untuk melihat keputusan Generasi Y dalam mengkonsumsi produk halal di Malaysia (Khalek &  Ismail,  2015),  keputusan  konsumen  menjadi  anggota  212  Mart  di  Kota  Pekanbaru (Sidabalok, Rosyetti, et al., 2023).
Teori lainnya yaitu teori preferensi, yaitu teori yang menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi minat individu dalam berperilaku atau condong pada tindakan tertentu. Teori ini  didasarkan  pada  suatu  definisi  dimana  preferensi  muncul  sebagai  akibat  dari  proses pengumpulan data tentang objek dan peristiwa sosial yang dialami manusia di lingkungannya (Siregar  &  Rahmansyah,  2020).  Dalam  pemanfaatan  teknologi  dikenal  suatu  model  yaitu Technology  Acceptance  Model  (TAM)  yang  menggambarkan  aspek-aspek  penentu penerimaan  suatu  teknologi.  Teori  ini  dipelopori  oleh  Davis  (1986),  menyelami  konstruksi minat  menggunakan  teknologi  berdasarkan  persepsi  individu  terhadap  sistem.  Pentingnya aspek persepsi dalam menentukan perilaku adalah Model TAM menjelaskan secara lebih rinci empat  aspek  persepsi  yang  menjadi  dasar  seseorang  melakukan  tindakan  menggunakan teknologi, yaitu persepsi kemudahan, kepercayaan, manfaat, dan risiko (Salsabila et al., 2021). Dalam  penelitian  ini,  teori  preferensi  digunakan untuk  mengetahui  bagaimana  pengaruh  4 persepsi yang telah dijelaskan sebelumnya terhadap proses sertifikasi halal online oleh UKM di Kota Pekanbaru. Pendekatan lain yang dapat digunakan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan dalam memperoleh sertifikasi halal adalah teori kelembagaan yang melihat bagaimana faktor pemerintah mempunyai pengaruh terhadap keputusan pelaku UKM untuk memperoleh sertifikasi halal (Sidabalok, Rizwan, et al., 2023).

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan fokus kajian pada hubungan tentang sebab akibat. Cara pengumpulan datanya adalah dengan menyebarkan kuesioner yang berisi serangkaian pernyataan yang merupakan indikator dari dependent variabel dan independent variabel  yang  akan  diberi nilai  dengan  rentang    penilaian  1  sampai  5.  Item  deskriptif  pada
dependent variabel adalah persepsi manfaat, kepercayaan kemudahan, dan risiko  yang terdiri dari empat pernyataan dan satu untuk independent variabel..
Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini berupa analisis Regresi Logistik Biner  (Logit  Regression).  Menurut  Saiful  dkk.  (2018)  dalam  (Saputri,  2020)  yaitu  teknik analisis dengan tujuan untuk menjelaskan hubungan antara satu atau sejumlah variabel bebas yang sifatnya kategoris, kontinu atau kombinasi keduanya dengan variabel terikat yang juga bersifat kategoris. Adapun data kualitatif yang ada pada model regresi harus diubah menjadi bentuk  variabel  dummy  demgan  diberi  kode  biner  “1”  dan  “0”.  Pada tabel  dibawah  ini dijelaskan  perubahan  interval  data  skala  likert  ke  dalam  biner,  dengan  nilai  tengah  yang digunakan dalam penelitian yaitu rentang 1 sampai dengan 3 diubah menjadi “0” sedangkan untuk rentang 4 dan 5 diubah menjadi “1”, dengan penjelasan berikut:
Tabel 1. Penjelasan Variabel Dummy Binary code Variabel independen Variabel dependen Kategori Kepercayaan Manfaat Risiko Kemudahan 1 0 Mudah Sulit Percaya Tidak percaya Bermanfaat Tidak bermanfaat Risiko rendah Risiko tinggi Tinggi Rendah
Model Regresi Logistik yang dibentuk adalah :
Ln P/(1- P)= β0 + βtrust + βbenefit + βrisk + βease (1)
Persamaan regresi mempunyai pengertian mengenai rasio probabilitas kecenderungan pelaku UMKM yang berminat dalam pengurusan sertifikasi halal secara online dengan probabilitas peluang terbesar bernilsi 1. Dalam upaya mengetahui prediksi, model dapat menjelaskan data variabel terikat yang sebenarnya dengan memakai uji kecocokan model, yaitu: Tes Hosmer Lemeshow  untuk  membandingkan  nilai  yang  diamati  dan  diprediksi.  Model  dianggap memadai jika  tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara nilai observasi dengan prediksi model; Uji Omnibus Test adalah pengujian yang bertujuan untuk mengetahui apakah suatu model yang mencakup seluruh  variabel bebasnya lebih baik dibandingkan model yang tidak memiliki  satu  pun    variabel  bebas.  Uji  Chi-Square  merupakan  pengujian  yang  dilakukan dengan dengan membedakan model penuh kemungkinan -2 Log Likelihood Full Model (L1) dan -2 Log Likelihood Baseline Model (L0).
Uji  koefisien  determinasi  adalah  pengujian  untuk  mengetahui  kemampuan  variabel independen  dalam  menjelaskan  keragaman  variabel  dependen  yang  dilihat  pada  koefisien determinasi  (R2).  Pada  model  regresi  logistik,  minimal  terdapat  dua  ukuran  koefisien determinasi yaitu R2Cox & Snell dan R2 Nagelkerke. Uji parameter koefisien merupakan uji parameter yang dilakukan secara bersamaan (uji keseluruhan) yang dilakukan secara parallel. Pengujian  ini  menggunakan  nilai  Likelihood  Ratio  yang  merupakan  perbandingan  antara model  yang  tidak  memiliki  variabel  independen  dengan  model  yang  seluruh  variabel independennya.  Uji  parameter  tunggal  (uji  parsial)  merupakan  pengujian  tunggal  yang dilakukan apabila hasil uji parametric secara simultan menolak H0 , yaitu bila paling sedikit terdapat satu variabel yang mempunyai pengaruh signifikan terhadap variabel terikat. Tes  ini dilakukan dengan  menggunakan uji Wald.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan pengolahan data primer dari kuesioner yang disebarkan diperoleh hasil pengolahan data (output). Selanjutnya pada Tabel 2. Variabel pada Persamaan diperoleh nilai B untuk setiap variabel independen dan dependen sehingga dibentuk persamaan model regresi logit.
Tabel 2. Variabel dalam persamaan Independent variables B S.E. Wald Df Sig. Exp( B) Ease 1,363 0,633 4,635 1 0,031 3,910 Trust 0,953 0,680 1,963 1 0,161 2,593 Benefits 1,707 10,745 5,253 1 0,022 5,510 Risk -1,637 0,659 6,166 1 0,013 0,195 Constant -0,811 0,535 2,299 1 0,129 0,444
Sumber : Data Diolah (2023)
Based on the table above, the Logit Regression equation obtained is as follows : Ln P/(1-P)= - 0.811 – 1.363ease + 0.953trust + 1.707benefits – 1.637risk Uji  Kesesuaian  Model:  Pengujian  kecocokan  model  dengan  menggunakan  uji  Hosmer- Lemeshow, diperoleh uji statistik ditunjukkan  pada tabel 3.
Tabel 3. Hosmer and Lemeshow Test Chi- Square Df Sig. 9,837 7 0,198 Sumber : Data Diolah (2023)
H0 = model cocok artinya ada kesesuaian antara observasi dan prediksi H1 = model tidak cocok artinya terdapat ketidaksesuaian antara observasi dan prediksi.
Berdasarkan  tabel  di  atas,    hasil  analisis  regresi  menunjukkan  bahwa  hasil  Uji Goodness  of  Fit  Hosmer  dan  Lemeshow  menunjukkan  nilai  chi-square  sebesar  9,837  dan tingkat signifikansi sebesar 0,198. Hal ini dapat diterima karena hasil pengujian menunjukkan nilai probabilitas (P value) ≥ 0,05 (nilai signifikansi) yaitu 0,198 ≥ 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa  tidak  terdapat  perbedaan  yang  signifikan  antara  klasifikasi  probabilitas  prediksi dengan probabilitas observasi 𝐻 0, sehingga model regresi pada penelitian ini layak dan dapat memprediksi  nilai  observasi.  Selanjutnya  pengujian  kesesuaian  model  dilakukan  dengan menggunakan Omnibus Test diperoleh uji statistik pada tabel 4.
Tabel 4. Omnibus test of model coefficients Chi- square df Sig. Step 1 Step 26,641 0 0,000
Block 26,641 0 0,000 Model 26,641 0 0,000
Sumber : Data Diolah (2023)
Tabel 4 menunjukkan bahwa H0 ditolak jika nilai Sig. kurang dari taraf signifikansi 5%.  Dapat  disimpulkan  bahwa  masuknya  variabel  bebas  meningkatkan  kemampuan  model dalam    menjelaskan  variasi  variabel  terikat  yaitu  minat  pelaku  UMKM  kuliner  dalam pengurusan sertifikat halal secara online. Kesesuaian  model akhir diuji menggunakan Cox & Snell R2, dan Nagelkelker R2, dimana hasil uji statistik ditunjukkan pada tabel 5.
Tabel 5. Model Summary -2 Log Likelihood Cox  &  Snell  R Square Nagelkerke R Square 81,490 0,289 0,386

## Sumber : Data Diolah (2023)
Nilai Cox & Snell R2 sebesar 0,289 yang diartikan bahwa seluruh variabel independen memberikan  kontribusi sebesar  28,90% dalam  menjelaskan  keragaman  variabel dependen, dan sisanya sebesar 71,10% dijelaskan oleh variabel lain yang tidak dipertimbangkan dalam penelitian  ini.  Hasil  interpretasi  yang  sama  juga  ditemukan  dengan  nilai  Nagelkelker  R2 sebesar 0,386 yang berarti variabel independen (kemudahan, kepercayaan, kemanfaatan dan persepsi risiko) memberikan kontribusi sebesar 38,60% terhadap penjelasan variasi variabel dependen, dan sisanya sebesar  61,40% dijelaskan oleh variabel lain yang tidak dimasukkan dalam model.
Pengujian kesesuaiann model menunjukkan bahwa seluruh variabel independen cukup penjelasan tentang variabel dependen, dan pengujian yang menyertakan variabel independen meningkatkan kemampuan model dalam menjelaskan variasi variabel dependen. Kemudian dilakukan uji signifikansi model (uji hipotesis parameter) secara paraalel dan parsial. Uji hipotesis parsial adalah uji hipotesis terhadap koefisien regresi, dan uji Wald digunakan secara terpisah untuk memperoleh nilai statistik W 2 pada tabel 6.
Tabel 6. Nilai Statistik Wald Independent variables B S.E. Wald  Df Sig. Exp(B) Information Convenience 1,363 0,633 4,63 5 1 0,031 3,910 Significant Trust 0,953 0,680 1,963 1 0,161 2,593 Unsignificant Benefits 1,707 10,745 5,253 1 0,022 5,510 Significant Risk -1,637 0,659 6,166 1 0,013 0,195 Significant Constant -0,811 0,535 2,29 9 1 0,129 0,444 -
Sumber : Data Diolah (2023)
Dengan hipotesisnya :
H 0 : b 1 = 0, b 2 = 0, b 3 = 0, b4 =0 H 1 : b1 ≠ 0, b 2 ≠ 0, b 3 ≠ 0, b 4 ≠ 0
H0 diterima jika Sig. Value > a significance level of 5%  H0 ditolak jika Sig. Value < a significance level of 5%
Selanjutnya  dapat  dijelaskan  bahwa  variabel  persepsi  kemudahan  mempunyai  nilai Sig. = 0,031, variabel persepsi manfaat mempunyai nilai Sig. = 0,022 dan variabel persepsi risiko mempunyai nilai Sig. = 0,013 atau kurang dari taraf signifikansi 5%, maka diputuskan untuk menolak H0. Dapat diartikan bahwa pelaku usaha mikro yang memiliki persepsi bahwa mengurus sertifikasi halal secara online itu mudah maka akan memiliki pengaruh signifikan dalam  kecenderungan  memiliki  minat  yang  tinggi  dalam  mengurus  sertifikasi  halal  secara online dibandingkan dengan pelaku UMKM yang mempunyai persepsi mengurus sertifikasi halal secara online itu sulit. Kemudian, pengusaha mikro yang memiliki persepsi kemanfaatan tinggi memiliki perbedaan signifikan dalam kecenderungan dalam mengurus sertifikasi halal secara  online  dibandingkan  dengan  pelaku  UMKM  yang  memiliki  persepsi  kemanfaatan mengelola  sertifikasi  halal  secara  online  rendah.  Selanjutnya,  pelaku  usaha  mikro  yang memiliki persepsi mengurus sertifikat halal secara online berisiko rendah memiliki perbedaan signifikan dalam kecenderungan dalam mengurus sertifikasi halal secara online dibandingkan dengan pelaku UMKM yang memiliki persepsi risikonya tinggi.
Adapun variabel persepsi kepercayaan mempunyai nilai Sig. = 0,161 atau lebih besar dari taraf signifikansi 5%, sehingga diputuskan menerima H0. Hal ini dapat diartikan bahwa: pelaku usaha mikro yang memiliki persepsi tingkat kepercayaan yang tinggi dalam mengelola sertifikasi  halal  online  memiliki  perbedaan  kecenderungan  yang  tidak  signifikan  dalam memiliki  minat  yang  tinggi  dalam  mengelola  sertifikasi  halal  online  dibandingkan  dengan konsumen yang memiliki persepsi kepercayaan yang rendah dalam mengurus sertifikasi halal secara online.
Interpretasi Koefisein Regresi Ln P/(1-P)= - 0.811 – 1.363ease + 0.953trust + 1.707benefits – 1.637risk Persamaan ini memiliki makna :

## Coefficient of constant or intercept (β0)
Berikutnya,  pemberian  nilai  nol  pada  seluruh  variabel  bebas  akan  mengakibatkan model hanya memuat koefisien konstan (intersep). Hal ini menjadikan persepsi Kemudahan = 0; persepsi Kepercayaan = 0;persepsi Manfaat = 0; dan persepsi Resiko = 0, kode ini dapat diartikan  bahwa  bagi  kelompok  responden  tersebut  mempunyai  persepsi  bahwa  mengurus sertifikasi halal online itu sulit, tingkat kepercayaannya rendah, dan memberi manfaat yang rendah. Secara matematis, persamaannya adalah:
Ln P/(1- P)= (β0), P/(1 - P)=  Exp(β0)
Ln P/(1-P) = 0,444 P = 0,444 (1-P) = 0,444 – 0,444P
P + 0,444P = 0,444, 1,444P = 0,444 P = 0,307
Artinya, peluang bagi pelaku usaha mikro yang mempunyai persepsi pengelolaan halal sertifikasi  online  sulit,  tingkat  kepercayaan  rendah,  mengurus  sertifikasi  halal  online  tidak
bermanfaat dan usaha mikro mempunyai persepsi tingkat risiko pengelolaan sertifikasi halal secara online tinggi yaitu 0,307 (peluangnya rendah).

## Interpretasi Variabel Independen
Kemudian  untuk  menginterpretasikan  nilai  odds  rasio  setiap  variabel  bebas  dapat diperoleh dari nilai Exp(β) setiap variabel bebas, yaitu sebagai berikut:
Persepsi  Kemudahan dengan  Exp(β1)  =  3,910  menunjukkan  bahwa  konsumen  yang percaya  bahwa  proses  sertifikasi  halal  lebih  mudah  dilakukan  secara  online,  mempunyai kecenderungan lebih besar untuk memiliki minat tinggi pengurusan sertifikasi halal sebesar 3,910 kali lipat dibandingkan pengusaha mikro. yang mempunyai persepsi rendahnya tingkat kemudahan pengelolaan sertifikasi halal online;
Variabel Kepercayaan dengan Exp(β2) = 2,593 artinya pelaku UMKM yang mempunyai persepsi  tingkat  kepercayaan  yang  tinggi  terhadap  keamanan  pengelolaan  sertifikasi  halal online, mempunyai kecenderungan memiliki minat yang tinggi dalam pengelolaan sertifikasi halal online sebesar 2,593 kali dibandingkan dengan usaha mikro yang memiliki persepsi yang rendah pada tingkat kepercayaan terhadap keamanan pengelolaan sertifikasi halal online;
Variabel  Manfaat  dengan  Exp(β3)  =  5,510  artinya  pelaku  UMKM  yang  mempunyai persepsi mengurus sertifikasi halal online memiliki manfaat yang tinggi, cenderung memiliki minat  yang  tinggi  dalam  mengelola  sertifikasi  halal  online  sebesar  5,510  kali  lipat dibandingkan pengusaha mikro. yang mempunyai persepsi rendah terhadap tingkat manfaat mengurus sertifikasi halal online
Variabel  Risiko  dengan  Exp(β4)  =  0,195  artinya  pelaku  UMKM  yang  mempunyai persepsi  tingkat  risiko  dalam  pengelolaan  sertifikasi  halal  online  yang  rendah,  mempunyai kecenderungan memiliki minat yang tinggi dalam mengelola sertifikasi halal online sebesar 0,195 kali lipat dibandingkan dengan pelaku usaha Mikro yang memiliki persepsi tingkat risiko mengurus sertifikasi halal secara online tinggi.

## SIMPULAN
Empat  variabel  bebas  yaitu  faktor  persepsi  kemudahan,  manfaat,  dan  tingkat risiko diperkirakan  mempengaruhi  pengambilan  keputusan  pengusaha  mikro  kuliner  pada  saat mengajukan atau memproses sertifikasi halal secara online. Melalui analisis regresi logistik dengan  pengujian  hipotesis  secara  simultan  dapat  disimpulkan  bahwa  setidaknya  terdapat satu  variabel  bebas  yang  berpengaruh  signifikan  terhadap  minat  pelaku  UMKM  dalam mengurus  sertifikasi  halal  online.  Sedangkan  berdasarkan  pengujian  secara    individual (parsial)  diperoleh  bahwa  faktor  persepsi  Kemudahan,  Manfaat,  dan  Tingkat  risiko mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap minat mengurus sertifikat halal secara online, sedangkan faktor Persepsi kepercayaan mempunyai pengaruh yang tidak signifikan terhadap minat pengusaha mikro dunia usaha dalam pengelolaan sertifikat halal online.
Berdasarkan  penelitian  diperoleh  bahwa  para  pelaku  UMKM  kuliner  di  Kota Pekanbaru  memiliki  minat  yang  tinggi  untuk  mengurus  sertifikasi  halal  online  dengan membuka  akun  SiHalal  pada  halaman  http://ptsp.halal.go.id.  Penerapan  pengurusan sertifikat halal secara online melalui laman ini telah dimulai sejak awal tahun 2023 dengan target  tercapainya  sebanyak  1  juta  usaha  mikro  yang  memiliki  sertifikat  halal  pada  bulan
Oktober 2024. Melalui program Sehati (Sertifikat Halal Gratis) diharapkan pemerintah dapat meningkatkan kesadarannya akan hal ini. target akan tercapai hingga waktu yang ditentukan.
Penelitian ini mempunyai keterbatasan, seperti (1) jumlah responden yang kurang, (2) jumlah variabel independen yang terbatas dan jangka waktu pelaksanaan program ini belum mencapai satu tahun. Diharapkan kedepannya dapat dilakukan penelitian lebih lanjut dengan menggunakan  responden  yang  lebih  banyak  dan  jumlah  variabel  independen  yang  lebih banyak, namun dengan pelaksanaan manajemen sertifikasi halal yang sudah memasuki tahun pertama diharapkan dapat diperoleh  yang lebih baik

## DAFTAR RUJUKAN
Ab Talib, M. S., Siti, S. S., Abdul Hamid, A. B., & Ai Chin, T. (2016). Emerging Halal food  market: an Institutional Theory of Halal certificate implementation. Management Research Review, 39(9), 987 – 997. https://doi.org/10.1108/MRR-06-2015-0147
Amelia,  W.  R.,  Lubis,  A.  H.,  &  Sabrina,  H.  (2019).  Penggunaan  Theory  Of  Planned  Behavior  untuk Menganalisis Penggunaan Theory Of Planned Behavior untuk Daring melalui Aplikasi Instagram. Jurnal Bisnis Manajemen Dan Informatika, 16(2). https://doi.org/10.26487/jbmi.v16i2
Bank  Indonesia.  (2021).  Laporan  Ekonomi  dan  Keuangan  Syariah  2021.  Angewandte  Chemie International Edition, 6(11), 951 – 952., 5 – 24.
Bashir, A. M. (2019). Effect of halal awareness, halal logo and attitude on foreign consumers’ purchase intention. British Food Journal, 121(9), 1998 – 2015. https://doi.org/10.1108/BFJ-01-2019-0011 Halim, A. (2020). Pengaruh Pertumbuhan Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah Terhadap Pertumbuhan Ekonomi  Kabupaten  Mamuju.  Jurnal  Ilmiah  Ekonomi  Pembangunan,  1(2),  157 – 172. https://stiemmamuju.e-journal.id/GJIEP/article/view/39
Kabir, S. (2015). Growing Halal Meat Demand: Does Australia Miss Out A Potential Trade Opportunity? Economic Papers, 34(1 – 2), 60 – 75. https://doi.org/10.1111/1759-3441.12101
Kemsari, H. A. (2022). Mekanisme Pengajuan Sertifikasi Halal. May.
Khalek,  A.  A.,  &  Ismail,  S.  H.  S.  (2015).  Why  Are  We  Eating  Halal – Using  the  Theory  of  Planned Behavior in Predicting Halal Food Consumption among Generation Y in Malaysia. International Journal
of Social Science and Humanity, 5(7), 608 – 612. https://doi.org/10.7763/ijssh.2015.v5.526
Nurhayati,  T.,  &  Hendar,  H.  (2020).  Personal  intrinsic  religiosity  and  product  knowledge  on  halal product purchase intention: Role of halal product awareness. Journal of Islamic Marketing, 11(3), 603 – 620. https://doi.org/10.1108/JIMA-11-2018-0220
Öztürk, A. (2022). The Effect of Halal Product Knowledge, Halal Awareness, Perceived Psychological Risk  and  Halal  Product  Attitude  on  Purchasing  Intention.  Business  and  Economics  Research Journal, 13(1), 127 – 141. https://doi.org/10.20409/berj.2022.365
Razzaque M, & & Chaudhry S. (2013). Religiosity and Muslim consumers’ decision -making process in a non-Muslim society. Journal of Islamic Marketing, 4(2), 198 – 217.
Reuters, T. (2015). State of the GLOBAL ISLAMIC ECONOMY. Dubai the Capital of Islamic Economy, 1 – 287.
Salsabila,  H.  Z.,  Susanto,  S.,  &  Hutami,  L.  T.  H.  (2021).  Pengaruh  Persepsi  Risiko,  Manfaat  Dan Kemudahan Penggunaan Terhadap Keputusan Pembelian Online Pada Aplikasi Shopee. Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan, 9(1), 87 – 96. https://doi.org/10.37641/jimkes.v9i1.442 Saputri,  O.  B.  (2020).  Preferensi  Konsumen  Dalam  Menggunakan  Quick  Response  Code  Indonesia Standard  (QRIS)  Sebagai  Alat  Pembayaran  Digital.  Journals  of  Economics  and  Business Mulawarman, 17(2), 1 – 11. Sidabalok, S., Rizwan, M., Asrina, P., & Tarigan, M. (2023). ANALYSIS OF EFFORTS TO INCREASE MSME POTENTIAL. 19(2), 210 – 227.
Sidabalok,  S.,  Rosyetti,  R.,  Zamaya,  Y.,  &  Misdawita,  M.  (2023).  Theory  of  Planned  Behavior  in AnalyzingThe decision of Muslim consumers to become members of 212 Mart Pekanbaru City. ADPEBI  International  Journal  of  Business  and  Social  Science,  3(1),  79 – 86. https://doi.org/10.54099/aijbs.v3i1.558
Siregar, C. N., & Rahmansyah, S. (2020). Persepsi Dan Partisipasi Masyarakat Terhadap Implementasi Program Jabar Digital Dalam Akun Instagram Ridwan Kamil Sebuah Kajian Sosio-Digital. Jurnal Sosioteknologi, 18(3), 369 – 380. https://doi.org/10.5614/sostek.itbj.2019.18.3.5
Warto,  W.,  &  Samsuri,  S.  (2020).  Sertifikasi  Halal  dan  Implikasinya  Bagi  Bisnis  Produk  Halal  di Indonesia.  Al  Maal:  Journal  of  Islamic  Economics  and  Banking,  2(1),  98. https://doi.org/10.31000/almaal.v2i1.2803