## PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DALAM PEMBELIAN GULAI TIKUNGAN BLOK M

## Muhammad Fuad Khasan, Ety Rochaety, Deni Adha Akbari
Prodi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Prof Dr HAMKA Email: matkecot38@gmail.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  kualitas  produk  dan kualitas  layanan  terhadap  keputusan  pembelian.  Data  dikumpulkan  dengan menggunakan kuesioner dari 100 responden dari komunitas kebayoran lama utara ja yang pernah mengunjungi gulaitikungan blok m. pengolahan data menggunakan analisis  regresi  dengan  menggunakan  statistik  ibm  spss  25.  Hasil  penelitian menemukan  bahwa  kualitas  produk  dan  kualitas  layanan  media  berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. , hal ini terlihat dari hasil nilai fhitung sebesar 108,253 lebih besar dari nilai tabel (n = 98, 2) 3,09 atau 108,253 >  3,09  dan  nilai  signifikansi  0,000  <  0,05  yang  berarti  variabel  bebas  (x  ),  yaitu kualitas  produk,  kualitas  pelayanan,  secara  bersama-sama  atau  simultan berpengaruh  signifikan  terhadap  variabel  terikat  (y)  yaitu  kepuasan  konsumen. Hasil ini menunjukkan bahwa dengan meningkatkan kualitas produk dan kualitas pelayanan  gulaitikunganblok  m  diharapkan  dapat  meningkatkan  kepuasan pelanggan.  kepuasan  konsumen  dapat  ditingkatkan  dengan  meningkatkan kualitas produk dan kualitas layanan.
Kata Kunci: Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, Kepuasan Pelanggan.

## Abstract
This studi aims to determine the effect of product quality and service quality on purchasing decisions. the data were collected using a questionnaire from 100 respondents  from  the  kebayoran  lama  utara  ja  community  who  had  visited gulaitikungan blok m. the data were processed using regression analysis using ibm spss  statistics  25. the  results  of the  studi  found  that  product  quality  and service quality media had a positive and significant effect on consumer satisfaction. , this can  be  seen  from  the  results  of  the  value  of  fcount  of  108,253  greater  than  the value of the table (n = 98, 2) 3.09 or 108,253> 3.09 and the significance value of 0.000 <0.05, which means the independent variable (x), namely product qualyoity, service  quality,  together  or  simultaneously  have  a  significant  effect  on  the dependent variable (y), namely consumer satisfaction. these results indicate that to improve product quality and service quality gulaitikunganblok m is expected to increase  customer  satisfaction.  consumer  satisfaction  can  be  increased  by improving product quality and service quality.
Keywords:  Product Quality, Service Quality, Customer Satisfaction.

## PENDAHULUAN
Persaingan dunia usaha saat ini semakin kompetitif, karena itu setiap perusahaan  harus  mampu  mengatur  dan  mengolah  semua  sumber  daya dan pemasaran yang dimilikinya dengan efektif dan efisien agar tetap dapat berkembang dan berinovasi.Di Indonesia tepatnya di Jakarta memang lekat dengan  image  macet  dan  padat  serta  aktivitas  masyarakatnya  yang  tak pernah  berhenti.  Tak  hanya  sibuk  beraktivitas,  sebagian  penduduknya
gemar berwisata kuliner murah di Jakarta dengan mengunjungi tempat baru dan  menikmati  makanan  enak  khususnya  di  akhir  pekan.  Di  salah  satu kawasan kuliner murah di Jakarta yang cukup populer khususnya di daerah Blok M, kuliner murah di Jakarta satu ini adalah masakan gulai lezat yang dimasak  dalam  kuali  dan  sering  disebut  dengan  istilah  gultik  atau  gulai tikungan.  Sesuai  namanya,  kuliner  murah  Jakarta  ini  memang  terletak  di pinggiran  jalan  dan  tikungan  sekitar  Jalan  Mahakan  Blok  M. (https://www.kompasiana.com)
Meningkatnya permintaan konsumen terhadap gulai tikungan diikuti dengan  meningkatnya  jumlah  pedagang  yang  menjajakan  gulai  tikungan ini.  Seperti  yang  dilansir  dalam  fooddetik.com  penjual  yang  menjajakan gulai tikungan ini sekitar kurang lebih 20 pedagang (https://food.detik.com). Persaingan ketat antar pedagang ini menuntut pedagang bertahan dengan menciptakan  inovasi  baru.  Masing-masing  pedagang  menjajakan  pilihan makanan  pendamping  yang  beragam  agar  dapat  dipilih  oleh  konsumen untuk dibeli.
Persaingan  akan  semakin  ketat  karena  produsen  yang  terlibat didalam  memenuhi kebutuhan dan  keinginan konsumen, yang menyebabkan setiap pengusahaharus menggutamakan kepuasan konsumen sebagai tujuan utama. Persaingan yang cukup ketat terjadi pada bisnis  kuliner  beberapa  tahun  terakhir.  Setiap  tahun  bahkan  setiap bulannya, muncul bisnis-bisnis kuliner yang hadir di Indonesia khususnya di Jakarta, bahkan dengan harga yang relatif murah.  Sama halnya dengan bisnis  gulai  tikungan  yang  berada  di  kawasan  Bulungan  Blok  M,  Jakarta Selatan, walaupun tergolong kuliner kaki lima, gulai tikungan selalu ramai pengunjung. Yang menjadikan gultik ini selalu ramai adalah cita rasa yang khas dari rasa gulai. Gulai yang dijual di kawasan ini merupakan gulai sapi, dan  mempunyai  citarasa  gulai  daging  sapi  yang  khas  berbalur  wangi rempah-rempah. Pembeli gulai tikungan di Blok M ini, banyak yang merasa puas dengan rasa dari gulai tersebut yang membuat mereka ingin kembali lagi untuk menyantap gulai disana, tidak hanya rasanya saja yang membuat pembeli ingin kembali lagi tetapi harga yang terbilang cukup murah sekitar Rp.  10.000  sudah  dapat  menyantap  hidangan  gulai  tikungan.  Hal  ini dikatakan  oleh  salah  satu  pembeli  gulai  tikungan  di  Blok  M  yang  dilansir dalam poskotanews menyatakan bahwa sering membeli gulai tikungan ini karena harganya yang murah dan rasanya yang enak sehingga tidak cukup satu porsi jika menyantap gulai ini (https://poskotanews.com).
Meningkatnya permintaan konsumen terhadap bisnis  kuliner diikuti dengan meningkatnya jumlah industri yang menawarkan produk tersebut. Persaingan  ketat  antar  industri  kuliner  menuntut  setiap  industri  untuk mampu  bertahan  dengan  menciptakan  inovasi  baru.  Masing-masing industri  kuliner  berusaha  agar  produknya  dapat  diterima  dengan  baik  di pasar, yang berarti produk tersebut dipilih oleh konsumen untuk digunakan.
Salah satu faktor  yang mempengaruhi kepuasan konsumen adalah kualitas  produk.  Dengan  memberikan  kualitas  produk  yang  terbaik  bagi para konsumen, perasaan puas akan produk atau merek yang dikonsumsi akan muncul pada diri konsumen. Hal ini akan membuat konsumen memiliki keinginan  kuat  untuk  membeli  ulang  produk  atau  merek  yang  sama
dikemudian  hari.  Kualitas  produk  merupakan  hal  pertama  yang  dinilai konsumen  dan  menjadikan  suatu  pengalaman  yang  dapat  menarik pelanggan apabila pelanggan merasa puas pada produk tersebut. Dengan memberikan inovasi, perasaan puas akan makanan yang dikonsumsi akan muncul  pada  diri  konsumen.  Konsumen  akan  menyukai  produk  yang menawarkan kualitas yang  terbaik.
Seperti  yang  dilansir  dalam  liputan6  salah  satu  pedagang  gulai tikungan mengatakan bahwa menjaga citra rasa itu hal yang paling utama untuk  membuat  konsumen  menyukai  gulai  tersebut  selain  itu  salah  satu pembeli  dari  gulai  tikungan  mengatakan  bahwa  rasa  dari  gulai  tikungan memang  otentik  dan  jarang  ditemukan  di  tempat  yang  lain.  Selain  itu, kualitas dari bahan-bahan yang digunakan merupakan kualitas yang terbaik sehingga mampu menciptakan cita rasa yang khas dari gulai tersebut.
Dari  teori  tersebut  dapat  disimpulkan  bahwa  kualitas  produk berpengaruh  signifikan  terhadap  kepuasan  konsumen,  hal  ini  sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Heizer dan Render (2001) dan oleh Naufal Hilmi Saputra , Supriadi Thalib ,  Tyahya Whisnu Hendratni (2019) menyatakan bahwa kualitas produk merupakan kemampuan suatu produk untuk  memenuhi  kebutuhan  konsumen.Sedangkan    menurut  penelitian yang  dilakukan  oleh  Wulan  Arifina  Fatin  ,  M.  Ato’illah  ,  Deni  Esti  Lestari (2019)  bahwa  kualitas  produk  tidak  mempunyai  pengaruh  terhadap kepuasan  konsumen.
Faktor kedua adalah Kualitas Pelayanan karena pelanggan merasa puas  apabila  mereka  mendapatkan  pelayanan  yang  baik  atau  sesuai dengan  yang  mereka  harapkan.  Pelanggan  yang  merasa  puas menunjukkan  kemungkinan  mereka  untuk  kembali  membeli  produk  atau jasa yang sama.
Pengembangan  kualitas  produk  dan  kualitas  pelayanan  sangat didorong oleh kondisi persaingan antara perusahaan, kemajuaan teknologi, tahapan  perekonomian  dan  sejarah  masyarakat.  Dengan  adanya perkembangan  tersebut  maka  perusahaan  berusaha  untuk  menjaga reputasi dan nama baik bagi melalui kualitas produk yang dihasilkan. Dari pengertian  tersebut  dapat  di  simpulkan  bahwa  kualitas  pelayanan berpengaruh  terhadap  kepuasan  konsumen,  hal  ini  didukung  dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  oleh  Teguh  Iman  Saputra  Nasution,  Tri Kurniawati  (2018)  kualitas  pelayanan  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap  kepuasan  konsumen.  Berbeda  dengan  Penelitian  yang  dicoba oleh Budi Prihatminingtyas, Imansyah, Retno Ayu Dewi Novitawati( 2019), kalau  Kualitas  Pelayanan  tidak  dapat  mempengaruhi    Kepuasaan Konsumen.

## KAJIAN TEORI
Kepuasaan  Konsumen  adalahsuatu  reaksi  terhadap  penilaianyang dialami  antara  harapan  yang  di  inginkan  dan  yang  dialami  setelah pengunaan (Tse dan Wilson dalam Nasution, 2004 dalam Christy Angelina Warokka, 2015).
Kotler  and  Armstrong  (2012)  arti  dari  kualitas  produk  adalah kemampuan  sebuah  produk  dalam  memperagakannya,  hal  ini  termasuk
keseluruhan  dari    kemudahan  pengoperasiandurabilitas,  reliabilitas, ketepatan,  dan reparasi produk juga atribut produk lainnya.
Menurut Tjiptono (2014: 345) kualitas pelayanan merupakan tingkat keunggulan  yang  diinginkan  untuk  mengendalian  tingkat  keunggulan tersebut  untuk  memenuhi  keinginan  pelanggan.  MenurutTjiptono  (2014) menguraikan  bahwa  kualitas  layanan  adalah  suatu  bentuk  upaya  dalam memenuhi  kebutuhan  serta  keinginan  konsumen  dan  ketepatan penyampaiannya dalam menyeimbangkan harapan konsumen.

## Kerangka Teoritis

## Hipotesis
Hipotesis  merupakan  proposisi  yang  akan  diuji  keberlakuannya,  atau merupakan  suatu  jawaban  sementara  atas  pertanyaan  peneliti  (Priyono, 2016:66).  Apabila  jawaban  sementara  yang  terdapat  dalam  hipotesis tersebut akan digunakan sebagai dasar pembuatan keputusan, harus diuji terlebih  dahulu  dengan  memakai  data  hasil  observasi.  Adapun  hipotesis dalam penelitian ini adalah :
H1 : Kualitas produk memiliki pengaruh terhadap  kepuasan konsumen
.
H2 :  Kualitas  pelayanan  memiliki  pengaruh  terhadap    kepuasan konsumen.
H3 :Kualitas produk dan kualitas pelayanan memiliki pengaruh terhadap kepuasan konsumen.

## METODE PENELITIAN Definisi Operasional Variabel
Dengan  adanya  definisi  operasional  variabel  tujuan  peneliti  agar dapat mencapai suatu alat ukur yang bisa sesuai dengan hakikat variabel yang  telah  didefinisikan  konsepnya  tersebut,  maka  peneliti  harus
memasukkan proses atau operasionalnya alat ukur yang di gunakan untuk kuantifikasi gejala variabel yang diteliti.
1. Kepuasaan Konsumen Pengertian  kepuasaan  konsumen  adalah  persepsi  pelanggan  bahwa harapannya telah terpenuhi atau terlampaui.

## 2. Kualitas Produk (X1)
Kualitas  produkmerupakan  suatu  kondisi  dinamis  yang  berhubungan dengan  produk,  jasa,  manusia,  proses,  dan  lingkungan  yang  memenuhi atau melebihi harapan.
3. Kualitas Pelayanan (X2)
Kualitas  Pelayananrangkaian  bentuk  istimewa  dari  suatu  produksi  atau pelayanan  yang  dapat  memberikan  kemampuan  dalam  memuaskan kebutuhan dan keinginan konsumen.

## Metode Pengumpulan Data
Untuk  mendapatkan  data  yang  akurat  penelitian  ini  menggunakan teknik pengumpulan data yaitu dengan metode pengisian kuisioner. Metode kuisioner  ini  merupakan  teknik  pengumpulan  data  pada  penelitian  yang dilakukan  dengan  cara  memberikan  pernyataan  atau  pertanyaan  secara tertulis  kepada  responden  dan  responden  menjawab  pertanyaan  yang diberikan (Sugiyono, 2015:142)

## Metode Analisis Data
Metode  analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah metode dengan statistik deskriptif dan statistik infrensial parametrik dangan bantuan aplikasi SPSS 25.

## HASIL ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN Uji Validitas
Uji validitas dalam penelitian ini menggunakan KMO ( Kaiser Mayer Olkin) . Sebuah data pada tiap variabel dikatakan valid jika nilai KMO > 0,5. Berikut hasil pengujian validitas:
Tabel 4.10 Hasil Uji Validitas No. Variabel Nilai KMO  Keterangan 1. Kualitas Produk 0,631 Valid 2. Kualitas Pelayanan 0,831 Valid 3. Kepuasaan Konsumen 0,632 Valid Sumber: Pengolahan data primer, tahun 2020
Melalui  tabel  4.10  membuktikan  bahwasanya  variabel  Kualitas Produk memiliki nilai KMO 0,631> 0,5. Variabel Kualitas Pelayanan memiliki nilai  KMO  sebesar  0,831>  0,5.  Variabel  Kepuasaan  Konsumen  memiliki
nilai  KMO  0,632>  0,5.  Maka  dapat  disimpulkan  bahwa  setiap  variabel dinyatakan  valid  karena  nilai  KMO  masing-  masing  variabel  lebih  besar dari0,5.

## Uji Reliabilitas
Uji reliabilitas dalam penelitian ini menggunakan Cronbach’s Alpha , jika nilai Cronbach’s Alpha lebih dari 0,6, maka variabel penelitian tersebut reliabel. Berikut hasil pengujian reliabilitas:
Tabel 4.11 Hasil Uji Reliabilitas No.  Variabel Cronbach’  s Alpha N of item s Keteranga n 1. Kualitas Produk 0,851 6 Reliabel 2. Kualitas Pelayanan 0,896 6 Reliabel 3. Kepuasaan Konsumen 0,888 6 Reliabel Total 18 Sumber: Pengolahan data primer, tahun 2020 Berdasarkan tabel 4.11 diketahui bahwa variabel Kualitas Produk memiliki nilai cronbach’s  alpha sebesar   0,851    >   0,6.    Kualitas  Pelayanan   sebesar 0,896>0,6.
Kepuasaan  Konsumen  0,888>  0,6.  Sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa setiap variabel dinyatakan reliabel karena semua lebih dari 0,6.

## 1. Uji Normalitas
Dalam  penelitian  ini,  uji  normalitas  menggunakan  metode Kolmogorov- Smirnov . Apabila nilai Asymp.Sig (2-tailed) > 0,05, data terdistribusi normal. Berikut hasil pengujian normalitas.
Tabel 4.12 Hasil Uji Normalitas
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test Unstandardiz ed Residual N 100 Normal Parameters a,b Mean .0000000 Std. Deviation 4.02664849 Most Extreme Differences Absolute .072 Positive .071 Negative -.072 Test Statistic .072
Asymp. Sig. (2-tailed) .200 c,d a. Test distribution is Normal.
b. Calculated from data. c. Lilliefors Significance Correction. d. This is a lower bound of the true significance.
Sumber :data primer diolah tahun 2020 Berdasarkan  tabel  4.12  diatas  diketahui  bahwa  variabel  Kualitas  Produk (X 1 ), Kualitas Pelayanan (X 2 ), dan Kepuasaan Konsumen (Y) mempunyai nilai Asymp.  Sig  (2-tailed) sebesar  0,200  >  0,05.  Sehingga  dapat  ditarik kesimpulan bahwa data terdistribusi normal.

## Analisis Regresi Linier Berganda
Analisis  regresi  linier  berganda  digunakan  untuk  mengetahui  pengaruh variabel  bebas  terhadap  variabel  terikat  berdasarkan  koefisien  regresi. Adapun  hasil  pengolahan  data  untuk  regresi  linier  berganda dapat  dilihat dari Tabel 4.13 berikut:
Tabel 4.13 Hasil regresi linier berganda Coefficients a
Model Unstandardized Coefficients
Standar dized Coeffici ents T Sig. Collinea rity Statistic s B Std. Error Beta Toleran ce VIF 1 (Constant ) .218 2.997 .073 .942 KualitasP roduk .183 .075 .211 2.444 .016 .427 2.34 2 KualitasP elayanan .658 .086 .660 7.631 .000 .427 2.34 2
a. Dependent Variable: KepuasaanKonsumen
Sumber: Data primer diolah tahun 2020
Y= a+ B ₁ X ₁ +B ₂ X ₂ Y= 0,218 + 0,183 X 1 + 0,658 X 2 Keterangan: Y = Kepuasaan Konsumen
a =Konstanta
b ₁ ,b ₂ ,b 3 = KoefisienRegresi X ₁ = Kualitas Produk X ₂ = Kualitas Pelayanan
Berdasarkan  mengenai  persamaan  regresi  linier  sebelumnya,  bisa dijelaskan sebagai berikut:
1.  Terdapatnilaikonstantasebesar 0,218 , dapatdinyatakanjikanilaikualitasproduk 𝑋 1 , kualitaspelayanan 𝑋 2 ,
samadengannol, makanilaiskorvariabelkepuasankonsumen Y adalah0,218. 2.  Koefisienregresivariabelkualitasproduk 𝑋 1 sebesar 0,183, artinyajikavariabelkualitasproduk 𝑋 1 meningkat  1  skor  dengan asumsi variabel kualitaspelayanan 𝑋 2 konstan, makaakanmenyebabkankenaikanskorkepuasankonsumen Y sebesar 0,183padakonstanta 0,218.
3.  Koefisien  regresi  variabel  kualitaspelayanan 𝑋 2 sebesar  0,658, artinya  jika  variabel  kualitaspelayanan 𝑋 2 meningkat  1  skor dengan asumsi variabel kualitasproduk 𝑋 1 konstan, maka akan menyebabkan kenaikan skor kepuasankonsumen Y sebesar 0,658 pada konstanta 0,218.

## Uji Asumsi Klasik Uji Multikolinearitas
Berdasarkan pengujian yang dilakukan multikolinearitas mempunyai tujuan untuk menemukan apakah ada dan tidaknya korelasi pada variabel bebas.  Nilai  VIF  lebih  besar  dari  10  maka  terjadi  multikolinearitas  dan apabila VIF lebih kecil dari 10 maka tidak terjadi multikolinieritas. Adapun hasil mengenai uji muktikolinearitas dilihat dari Tabel 4.14 sebagai berikut: Tabel 4.14 Uji Multikolinearitas
Sumber: Data primer diolah tahun 2020 Coefficients a
Model Unstandardized Coefficients Standa
rdized Coeffic ients T Sig. Collinea rity Statistic s B Std. Error Beta Toleran ce VIF 1 (Consta nt) .218 2.997 .073 .942 Kualitas Produk .183 .075 .211 2.444 .016 .427 2.342 Kualitas Pelayan an .658 .086 .660 7.631 .000 .427 2.342

## a. Dependent Variable: KepuasaanKonsumen
Tabel  4.14  dapat  diketahui  bahwa  nilai variance  inflation  factor (VIF) variabel  Kualitas  Produk  dam  Kualitas  Pelayanan  dibawah  10  dan  nilai toleransinya  diatas  0,1.  Berdasarkan  dari  hasil  tersebut  tidak  terdapat multikolinearitas dengan variabelbebas.

## Uji Heterokedastisitas
Untuk mengetahui apakah dalam model regresi terdapat kesamaan varian dari  residual  satu  pengamatan  ke  pengamatan  lain,  maka  digunakan  uji
heteroskedastiditas.  Adapun  cara  untuk  mendeteksi  hal  tersebut,  yaitu dengan melihat grafik Scatterplot seperti dibawah ini:
Uji Heterokedastisitas Sumber: Data primer diolah tahun 2020 dapat  dijelaskan  bahwa  variabel  bebas  ( X )  dalam  model  merupakan homoskedastisitas, hal ini dikarenakan tidak terdapat pola yang jelas dan terdapat titik-titik yang menyebar berada diatas dan dibawah angka 0 pada sumbu Y.

## Uji Hipotesis Uji F(Simultan)
Untuk  dapat  mengetahui  hasil  berpengaruh  atau  tidaknya  dari variabel  dependen  secara  bersama-sama  atau  biasa  disebut  dengan simultan. Adapun hasil uji F dapat dilihat pada Tabel 4.15 sebagaiberikut.
Tabel 4.15 Uji F (Simultan) ANOVA a Modela Sum of Squares Dfa Mean’Squar e F Sig. 1 Regression 3582.784 2 1791.392 108.253  .000 b Residual 1605.176 97 16.548 Total 5187.960 99 a. Dependent Variable: Kepuasaan Konsumen b. Predictors: (Constant), Kualitas Prdouk, Kualitas Pelayanan
Sumber: Data primer diolah tahun 2020
Berdasarkan  tabel  4.15  diatas  maka  dapat  diartikan  bahwa  nilai  F  hitung sebesar  108,253  dengan  tingkat  signifikansi  dari  hasil  uji  F  sebesar 0,000<0,05 maka secara simultan Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan
memiliki  pengaruh  signifikan  terhadap  Kepuasaan  Konsumen  Gulai Tikungan Blok M.

## Uji t (Parsial)
Untuk  dapat  mengetahui  hasil  berpengaruh  atau  tidaknya  dari variabel dependen secara sendiri-sendiri atau biasa disebut dengan parsial. Adapun Tabel dari 4.16 digunakan untuk melihat hasil dari uji t yaitu: Tabel 4.16 Uji t (Parsial)
Coefficients a Model Unstandardize d Coefficients
Standardiz ed Coefficients T Sig. Collinearit y Statistics B Std. Error Beta Tolerance VIF 1 (Constant)  .218  2.997 .073  .942 Kualitas Produk .183  .075 .211 2.444  .016  .427 2.342 Kualitas Pelayanan .658  .086 .660 7.631  .000  .427 2.342
a. Dependent Variable: Kepuasaan Konsumen Sumber: Data primer diolah tahun 2020
Berdasarkan Tabel 4.16 dapat disimpulkan bahwa: Berdasarkan hasil dari signifikansi yang diperoleh t-uji untuk variabel Kualitas Produk 2,444 lebih besar dari nilai t tabel (n=98) 1,66055 atau 2,444 >  1,66055  dan  nilai  signifikansi  0,016  <  0,05  dikatakan  bahwa  adanya pengaruh signifikan antara variable Kualitas Produk terhadap  Kepuasaan Konsumen Gulai Tikungan Blok M.
Berdasarkan hasil dari signifikansi yang diperoleh t-uji untuk variabel Kualitas Pelayanan 7,613 lebih besar dari nilai t tabel (n=98) 1,66055 atau 7,613 > 1,66055 dan nilai signifikansi 0,000 < 0,05 dikatakan bahwa adanya pengaruh  signifikan  antara  variabel  Kualitas  Pelayanan  terhadap Kepuasaan Konsumen Gulai Tikungan Blok M.

## Uji Determinasi R square
Dalam uji koefisiensi determinasi (R 2 ) digunakan untuk mengetahui pengaruh  seberapa  kemampuan  model  untuk  menerangkan  variasi dependen. Nilai R 2 yang mendekati nilai 1 dinyatakan variabel independen (bebas)  membagikan  mencapai  seluruh  informasi  yang  diperlukan memprediksi  variabel  dependen  (terikat).  Dalam  penelitian  ini  koefisien determinasi  adalah  nilai  Adjusted  R  square,  karena  lebih  bisa  dipercaya dalam mengevaluasi model regresi.
Tabel 4.17 Uji Adjust R square

## Sumber: Data primer diolah tahun 2020
Dari  tabel  4.17  diatas  diketahui  seluruh  nilai  adjusted  R  square  adalah 0,684.  Yang  berarti  seluruh  variabel  bebas  yaitu  kualitas  produk,  dan kualitas  pelayanan  mempunyai  kontribusi  secara  bersamaan  sebesar 68,4% terhadap kepuasaan konsumen. Sedangkan nilai 31,6% adalah sisa yang  dapat  dipengaruhi  oleh  variabel  lain  yang  tidak  termasuk  dalam penelitian ini.

## Implikasi Penilitian
Hasil  penelitian  Kualitas  Produk  dan  Kualitas  Pelayanan  terhadap Loyalitas  Pelanggan.  Dalam  penelitian  in  sejalan  dengan  penelitian  yang dilakukan oleh Maulana Rajab Hasanuddin (2019), penelitian yang mereka lakukan mendapatkan hasil bahwa Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan berpengaruh  signifikan  terhadap  Loyalitas  Pelanggan,  sedangkan penelitian yang saya teliti mendapatkan hasil bahwa  Kualitas Produk dan Kualitas  Pelayanan    berpengaruh  signifikan  terhadap  Kepuasaan Kosnumen.
Kesimpulan  dari  hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  variabel Kualitas  Produk  dan  Kualitas  Pelayanan  terdapat  adanya  pengaruh signifikan terhadap Kepuasaan Konsumen

## SIMPULAN DAN SARAN Simpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan,  penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  dari  Kualitas  Produk  dan  Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasaan Konsumen . Responden dalam penelitian ini berjumlah 100 Konsumen dari Gulai Tikungan Blok M. Berdasarkan data yang telah di uji dan terkumpul, maka dapat disimpulkan bahwa:
1. Terdapat  pengaruh  secara  simultan  dari  variabel  Kualitas Produk  dan  Kualitas  Pelayanan  terhadap  Kepuasaan Konsumen.
2. Terdapat  pengaruh  secara  parsial  dari  variabel  Kualitas Produk  dan  Kualitas  Pelayanan  terhadap  Kepuasaan Konsumen.
Keterbatasan penelitian yang dilakukan ini hanya dilaksanakan pada
Konsumen  Gulai  Tikungan  Blok  M  dan  untuk  mengukur  Kepuasaan Konsumen  ada  banyak  variabel  yang  dapat  digunakan  akan  tetapi  yang diteliti  oleh  peneliti  hanya  menggunakan  2  variabel  saja  yaitu  hanya menggunakan  Kualitas  Produk  dan  Kualitas  Pelayanan.  Penelitian  ini
menggunakan metode survei dengan menggunakan kuesioner, Penelitian ini hanya menggunakan 100 responden, jumlah yang tidak terlalu besar dan didalam  penelitian  ini  peneliti  tidak  bisa  melihat  secara  langsung, mengantisipasi  dan  mengetahui  responden  yang  hanya  asal  menjawab didalam penyebaran pengisian kuisioner tersebut.

## Saran
Mengukur Kepuasaan Konsumen bisa menggunakan maupun menambah variabel selain dari penelitian ini agar bisa mendapatkan dan memperoleh hasil yang lebih maksimal dan bisa lebihefisien.

## DAFTAR PUSTAKA
Abimanyu,  T.,  Elpawati,  E.,  &  Nugraha,  A.T.  (2019).  Pengaruh  Kualitas Produk,  Harga,  Promosi,  dan  Kualitas  Pelayanan  Terhadap Kepuasan Konsumen Teh Walini di Industri Hilir Teh PT. Perkebunan Nusantara VIII Bandung. Agribusiness journal,13(1),82-95.
Barry R, Heizer, Jay (2001). Prinsip-Prinsip Manajemen Operasi, Penerbit Salemba Empat dan Pearson Education Asia, Ptc. Ltd.
Dewi, E. R., Sudjiono, S., & Prastiti, E. (2019) .Pengaruh Kualitas Produk dan  Kualitas  Pelayanan  Terhadap  Kepuasan  Konsumen pada  UD. Plastik  Bagong  Trenggalek.  Jimek:  JurnalI  lmiah  Mahasiswa
Ekonomi, 2 (2), 265-280. Fandy, Tjiptono (2000). Perspektif Manajemen dan
Pemasaran.Yogyakarta: Andi.
Frank M. Gyrna, Juran, J.M. (1993). Edisi 3. Quality Planning and Analysis. Singapore: McGraw-Hill International Editions.
Gerson, Richard F. (2004). Mengukur Kepuasan Pelanggan. Jakarta: PPM. Handi, Irawan (2008). Membedah Strategi Kepuasan Pelanggan. Cetakan Pertama: PT. Gramedia: Jakarta.
Hasanuddin, M.R., Rachma, N., & Wahono, B. (2020). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan dan Kepercayaan Pelanggan Terhadap Loyalitas Pelanggan (Pada Pelanggan Kedai Kopi MrBeard Coffee Jl,  Saxophone  No.47 Tunggul  Wulung Lowokwaru  Malang).  Jurnal Ilmiah Riset Manajemen, 9(11).
Hermawan,  Sigit.  (2018).  2018-Persepsi  Pemilik  dan  Pengetahuan Akuntansi UMKM. Jurnal Riset Akuntansi dan Keuangan Indonesia, 3 (2).
J.  Paul  Peter,  Jerryc.  Olson.  (2000).  Consumer  Behavior  Perilaku Konsumen 2nd. ed. 4 Jakarta: Penerbit Erlangga.
John  Wirtz,  Lovelock  C.  (2011).  “Pemasaran  Jasa  Perspektif  edisi  7”. Jakarta: Erlangga.
Kotler, P., & Keller, K.L. (2009). Manajemen pemasaran.
Nasution,  T.I.S.,  &  Kurniawati,  T.  (2019).  Pengaruh  Kualitas  Produk  dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Produk Nissan Grand Livina. Jurnal Ecogen, 1(4), 880-886.
Novitawati,  R.A.D.,  &  Prihatminingtyas,  B.  (2019).  Pengaruh  Dimensi Kualitas  Pelayanan  Terhadap  Kepuasan  Konsumen.  JISIP:  Jurnal Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, 8 (4), 175-180.

## Nursya’bani, Purnama (2006). Manajemen Kualitas Edisi Pertama, Cetakan
Pertama. Yogyakarta: Ekonisia.
Putra,  A.  P.  (2017).  Hubungan  Kualitas  Pelayanan  dengan  Kepuasan Konsumen BPJS Ketenagakerjaan pada Program Jaminan Hari Tua https://travel.kompas.com/read/2013/09/10/0815279/Gulai.Tikungan.Kulin er.Kaki.Lima.Ternama
https://www.kompasiana.com/foodlove/59dc31523f8bf40ca8606ab2/gulaiti kungan-blok-m-kuliner-murah-jakarta-yang-tak-boleh-kamu- lewatkan.