## INDEPENDENTLY FEED LIVESTOCK GROUP DUCK’S STARTER IN BOROGRAGAL VILLAGE

## PAKAN MANDIRI KELOMPOK PETERNAK BEBEK PEMULA BOROGRAGAL
Ahmad Amilin 1) , Fitriana Apebruarin 2) , Khusnul Khotimah 1) , Bintan Prayunantyo 3) , dan Muhammmad Reshtu Alam 1)
1 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya
2 Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Brawijaya
3 Fakultas Ilmu Administrasi, Universitas Brawijaya khusnul.ub@gmail.com

## ABSTRACT
Duck role as a producer of meat in Indonesia,  according  to  statistics  in  2010 remained low at only can meet the needs of 6.4 thousand tons from 14.3 thousand tons duck,  so  the  lack  of  meat  reached  7.9 thousand  tons.  Prospects  duck  broiler farming is very promising, especially in the area of Malang city and surrounding areas including travel Batu city, which has a lot of demand  for  broiler  ducks  in  line  with  the increasing number of food stalls vegetables there.  The  location  is  at  the  community service  Borogragal  village,  Donowarih Village,  District  Karangploso,  Malang  city. The  main  goal  of  this  program  is  a community  service  Borogragal  village particularly  broiler  breeding  ducks.  This community service is a core problem faced with  the  high  cost  of  raising  broiler  ducks and  waste  for  animal  feed  which  has  not been  managed  well.  Of  the  existing problems,  we  provide  alternative  solutions to  the  problem  of  the  program  activities  of community service by using probiotics as a mixture of waste used as animal feed ducks broiler by the way to ferment the waste, with the  hope  that  the  public  can  examine  the use  of  waste  as  animal  feed,  knowing excellence probiotics as a mixture of animal feed,  as  well  as  capable  of  producing probiotic  independently.  The results of this public  service  activities  in  the  form  of probiotics  used  in  mixed  feed  using
household  waste  from villagers  borogragal itself  and  agricultural  waste  in  the  village. On  the  other  hand,  the  feed  waste  is fermented  using  probiotics  able  to  be digested well by the ducks and can reduce feed  costs  incurred  for  breeding  ducks.  It tersebt evidenced by FCR obtained value is 2.85 with a value of SR 91.6%, it can reduce the cost of production and improve incomes. Besides his herd hamlet formed Borogragal able to enhance the spirit of the community to produce cattle back.
Keywords:  livestock groups Borogragal village, duck, fermented feed

## ABSTRAK
Prospek  usaha  budidaya  bebek pedaging  sangat  menjanjikan  terutama  di daerah  kota  Malang  dan  sekitarnya termasuk  Kota  wisata  Batu,  yang  mana memiliki banyak permintaan bebek pedaging seiring dengan makin banyaknya warung  makan  lalapan  yang  ada.  Lokasi pengabdian  masyarakat  berada  pada Dusun  Borogragal,  Desa  Donowarih, Kecamatan  Karang  Ploso,  Kabupaten Malang.  Adapun  sasaran  utama  dari program pengabdian ini adalah masyarakat Dusun Borogragal khususnya yang beternak bebek pedaging.
Pengabdian  masyarakat  ini  dihadapkan dengan permasalahan  inti yaitu mahalnya biaya untuk beternak bebek pedaging dan pengelolaan limbah sebagai pakan ternak
yang  belum  dikelolah  dengan  baik.  Dari permasalahan yang ada, kami memberikan alternatif pemecahan masalah berupa kegiatan program pengabdian  masyarakat  yaitu  dengan menggunakan
Probiotik
sebagai campuran  untuk  limbah  yang  digunakan sebagai  pakan  ternak  bebek  pedaging dengan cara memfermentasi limbah tersebut, dengan harapan yaitu masyarakat dapat
mengetahui pemanfaatan limbah sebagai pakan ternak,  mengetahui  keunggulan  Probiotik sebagai  bahan  campuran  pakan  ternak  , serta  mampu  memproduksi  Probiotik secara  mandiri.  Hasil  dari  kegiatan pengabdian  masyarakat  ini  yaitu  berupa Probiotik yang digunakan sebagai campuran  pakan  yang  menggunakan limbah  rumah  tangga  dari  warga  dusun borogragal  sendiri  dan  limbah  pertanian yang  ada  di  dusun  tersebut.  Disisi  lain, pakan  limbah  yang  difermentasi  dengan menggunakan  probiotik  mampu  dicerna dengan  baik  oleh  bebek  dan  dapat mengurangi biaya pakan yang dikeluarkan untuk beternak bebek. Hal tersebt dibuktikan dengan nilai FCR yang didapat yaitu  2,85  dengan  nilai  SR  91,6  %,  maka dapat menekan biaya produksi dan mampu meningkatkan  pendapatan  masyarakat. Selain  itu  terbentuk  nya  kelompok  ternak dusun  Borogragal  mampu  meningkatkan semangat  masyarakat  untuk  berproduksi ternak kembali.
Kata kunci:
Kelompok
Ternak Borogragagl, bebek, pakan fermentasi.

## PENDAHULUAN
Peran  bebek  sebagai  penghasil daging di Indonesia menurut data statistik pada  tahun  2010  masih  rendah,  yaitu hanya  dapat  memenuhi  6,4  ribu  ton  dari kebutuhan  bebek  sebesar  14,3  ribu  ton, sehingga kekurangan daging mencapai 7,9 ribu  ton.  Prospek  usaha  budidaya  bebek
pedaging  sangat  menjanjikan  terutama  di daerah  kota  Malang  dan  sekitarnya termasuk  Kota  wisata  Batu,  yang  mana memiliki banyak permintaan bebek pedaging seiring dengan makin banyaknya warung makan lalapan yang ada.
Dusun Borogragal termasuk   salah satu  dusun  dari  desa  Donowarih.  Desa Donowarih  adalah  salah  satu  desa  yang berada  di  sebelah  barat  kecamatan karangploso    dengan    penduduk    yang berjumlah   sekitar   7.206  jiwa.   Desa   ini terletak  di  sebelah  selatan  kaki  gunung arjuna bahkan sebagian dusunnya berada di  lereng  gunung.  Topografi  desa  ini berupa  daratan  dan  perbukitan  serta berada pada ketinggian  600 – 850 m dari permukaan air laut, sehingga mengakibatkan desa ini berhawa sejuk dan dingin.
Dari  kegiatan  PHBD  (Program Hibah Bina) yang kami terima dari Program DIKTI pada tahun 2015, yang berlokasi di Dusun  Tulungrejo,  Desa  Donowarih, Kecamatan
Karangploso Kabupaten Malang yaitu tentang program kami berupa peningkatan pendapatan melalui
peternakan  bebek  yang  ada  di  Dusun Tulungrejo, setelah kami berhasil mengembangkan  dusun  Tulungrejo  maka kami  mendapatkan  informasi  dari  pihak mitra  kami  di  PHBD  bahwa  ada    dusun yang juga berpotensi untuk dikembangkan dalam  hal  peternakan  bebek.  Akhirnya kami  mengunjungi  dusun  tersebut  yang lokasinya  tidak  jauh    dengan  dusun Tulungrejo yaitu Dusun Borogragal.
Sasaran  program  pengabdian  ini adalah  masyarakat  di  Dusun  Borogragal, Desa Donowarih, Kecamatan Karangploso sebagai masyarakat sasaran untuk mengembangkan peternakan bebek pedaging. Selain itu juga masyarakat yang dahulunya pernah beternak bebek. Sekitar kurang  lebih  2  tahun  yang  lalu  ada beberapa  warga  dusun  borogragal  yang mempunyai  peternakan  bebek  namun
sampai  saat  ini  tidak  berproduksi  kembali karena beberapa faktor diantaranya seperti curah  hujan  yang  masih  tinggi.  Selain  itu harga  pakan  yang  saat  ini  melonjak  naik menjadi  salah  satu  faktor  yang  sangat mempengaruhi.  Sehingga,    warga  yang pernah berternak tersebut bekerja menjadi seorang serabutan yang mana pekerjaannya tidak menentu.
Dusun  Borogragal  ini  terletak  di kaki  gunung  arjuna  sekitar  25  km  dari pusat  kota  malang.  Mata  pencaharian warga dusun borogragal umumnya adalah    buruh  tani.  Selain  itu  warga  juga diwajibkan  bekerja  sebagai  penyadap getah pinus  untuk membayar pajak tanah karena  tanah  tempat  mereka  tinggal adalah tanah milik perhutani.
Selain  itu  masalah  utama  dalam pemeliharaan bebek adalah pakan karena biaya pakan dalam pemeliharaannya dapat mencapai  sekitar  70%  dari  total  biaya produksi.  Selain  harga  pakan  untuk  tipe pedaging cenderung tinggi dan salah satu sifat  bebek  adalah  nafsu  makan  yang sangat tinggi maka diperlukan pendekatan melalui penelitian bidang teknologi
pakan/nutrisi
untuk menjawab permasalahan  tersebut.  Oleh  karena  itu kami melakukan pelatihan tentang pembuatan pakan fermentasi pakan bebek agar peternakan ini  bisa mandiri  terutama dari segi pakan dan diharapkan bisa lebih menekan biaya produksi.
Penelitian  dengan  pemanfaatan limbah  agro  industri  sebagai  alternatif bahan  pakan  adalah  salah  satu  upaya yang  dapat  dilakukan  mengingat  yang dihasilkan      dari      sektor      pertanian maupun      perkebunan      di      Indonesia cukup  melimpah.      Kelebihan      ternak bebek      dibandingkan      dengan      ayam adalah kemampuan untuk mencerna serat kasar  dalam  pakan.  Kemampuan  untuk mencerna  serat  kasar  tersebut  dapat memberi  peluang  sekaligus  kemudahan bagi peternak untuk memanfaatkan limbah
bidang  pertanian  maupun  perkebunan sebagai sumber serat pakan bebek (Purba & Ketaren 2013).

## METODE

## Persiapan Pelaksanaan
Persiapan merupakan kegiatan awal sebelum  pelaksanaan  program.  Kegiatan ini kami lakukan pada tanggal 26 Februari 2016.  Persiapan  ini  meliputi  tiga  bagian, antara  lain:  mengunjungi  lokasi  dusun yang sudah diberitahu oleh mitra kami dari PHBD  sebelumnya;  setelah  itu  kami melakukan perancangan konsep pelaksanaan  program  dari  awal  hingga akhir;  dan  setelah  rancangan  konsep sudah  disetujui  oleh  semua  anggota  dan dosen  pembimbing  maka  kami  mendata dan  melakukan  pengadaaan  alat  dan bahan  yang  diperlukan  untuk  melakukan produksi peternakan.

## Koordinasi seperangkat desa
Kegiatan  ini  kami  lakukan  pada tanggal  7  Maret  2016 . Dengan  maksud untuk    memberikan  informasi  tentang program  yang  akan  laksanakan  dan mendapatkan  informasi  tentang  cara pembentukan kelompok ternak yang ada di dusun  tersebut.  Seperangkat  desa  yang kami  datangi  adalah  bapak  kepala  desa Donowarih  dan  pak.  Bayan  dari  dusun Borogragal.

## Sosialisasi Kegiatan
Sosialisasi  ini  sudah  kami  lakukan dengan  tujuan  memberikan  informasi  dan pengetahuan  kepada  masyarakat  Dusun Borogragal  mengenai  program  yang  akan kami  laksanakan    serta  menginformasikan kepada masyarakat terkait limbah dan cara pengelolaannya  yang  baik  untuk  dijadikan pakan bebek. Sosialisasi  ini  kami  lakukan pada tanggal 15 April 2016. Selain itu kami juga  akan  menginformasikan  tentang pembuatan  kelompok  ternak  yang  terdiri dari  warga  yang  sudah  pernah  beternak bebek.  Karena  dengan  adanya  kelompok
ternak  ini  akan  mempermudah  dalam melakukan  peternakan  bebek  kembali setelah lama vakum tidak berproduksi.

## Demonstransi Pembuatan Probiotik Bersama Masyarakat
Demo pembuatan probiotik ini kami lakukan setelah adanya bibit DOD datang. Karena probiotik tersebut digunakan untuk campuran  pakan  limbah.  Pakan  Limbah organik akan diberikan ke bebek pada saat umur  ke  16  hari  lebih  sehingga  sebelum umur  ke  16  hari  warga  harus  mengetahui cara  pembuatan  probiotik.  Pribiotik  yang akan kami buat ini merupakan inovasi dari program kami, karena mengandung berbagai macam manfaat dan keunggulan. Dengan  menggunakan  probiotik  ini  maka biaya  pakan  akan  lebih  hemat  karena mnggunakan  bahan-bahan  alami  yang mudah  dicari  dengan  harga  yang  lebih murah. Probiotik ini nantinya akan dicampur dengan limbah organic yang akan menjadi pakan  bebek  nantinya.  Sehingga  bebek tidak lagi menggunakan pakan kering atau pakan  pabrikan  namun  menggunakan pakan alami yang lebih murah dan mudah di dapat.Sehingga dari kegiatan ini diharapkan  warga  bisa  beternak  bebek dengan menggunakan pakan secara mandiri dan tidak terkendala lagi dalam hal pakan.

## Pelatihan dan Pemberdayaan Masyarakat serta Monitoring Pelaksanaan Program
Setelah  adanya  demo  pembuatan probiotik, maka warga mengetahui manfaat dan memahami cara pembuatannya. Probiotik tersebut kemudian di fermentasikan dengan limbah organik. Baru setelah itu di diamkan selama kurang lebih 3  hari.  Lalu  setelah  itu    diberikan  untuk pakan  bebek.  Pakan  fermentasi  tersebut diberikan ke bebek pada saat usia bebek ke 16  hari  karena  pada  saat  usia  tersebut pencernaan  bebek  sudah  kuat  untuk
mengolah pakan fermentasi. Pada tahap ini kami  melakukan  monitoring  bebek  pada saat  setelah  bebek  diberikan  pakan fermentasi  yaitu  ketika  bebek  umur  ke  19 hari  dan  seterusnya.  Hasil  dari  monitoring akan  dijadikan  evaluasi  untuk  produksi ternak selanjutnya.

## Pembagian Kuesioner
Kuesioner  ini  dilakukan  bertujuan untuk mengetahui sejauh mana pemahaman masyarakat terhadap sebelum  dan  sesudah  adanya  pelatihan pembuatan  Probiotik  dan  Fermentasi limbah yang sudah dilaksanakan dan juga ingin  mengetahui  tingkat  ketertarikan masyarakat  untuk  menjadikan  Probiotik sebagai  bahan  fermentasi  limbah  untuk dijadikan pakan bebek.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Koordinasi dengan seperangkat desa Hasil dari kegiatan ini kami mendapatkan izin untuk melakukan program pemberdayaan di dusun tersebut. Kegiatan  ini  kami  lakukan  pada  tanggal  7
Maret 2016 . Pihak desa sangat mendukung  adanya  kegiatan  yang  kami laksanakan karena dusun tersebut sangat cocok  ketika  diadakan  kegiatan  tersebut. Selain itu kami juga mendapatkan informasi  tentang  tatacara  pembenukan kelompok ternak yaitu kami harus menemui  warga  yang  dahulunya  pernah beternak bebek untuk memastikan bahwa warga  mau  untuk  melaksanakan  program tersebut.  Lalu  kami  harus  ke  pak  Sampir, beliau ini adalah ketua Kelompok tani yang ada di Dusun tersebut. Setelah itu silahkan untuk melakukan sosialisasi dan membentuk kelompok ternak.

## Konsultasi dengan kakak tingkat terkait PKM-M
Sebelum  melaksanakan  program PKM-M  kami  juga  melakukan  konsultasi dengan  kakak  tingkat.  Namanya  adalah
sibawi  yang  merrupakan  peserta  juara  ke dua  pimnas  pada  pimnas  ke  28  di Universitas Haluleo, Kendari bidang PKM- M. Dari hasil diskusi, kami lebih mengetahui  tentang  PKM-M.  Baik  dari teknis dan metode untuk berkomunikasi ke masyarakat.  Teknis  pembuatan  laporan maupun  kiat-kat  dalam  melaksanakan program PKM. Sehingga dari hasil diskusi tersebut  kami  menjadi  lebih  termotivasi dalam melaksanakan program tersebut.

## Sosialisai  pelaksanaan  program  dan pembersihan kandang
Sosialisai sudah dilaksanakan pada tanggal 15 April 2016. Pada acara ini kami mengundang masyarakat Dusun Borogragal  yang  pernah  beternak  bebek. Masyarakat yang pernah beternak bebek di dusun ini ada sekitar 10 orang. Namun pada acara  sosialisasi  yang  datang  hanya  6 orang. Hal itu dikarenakan warga desa ada acara  lain  yang  kebetulan  bersamaan dengan acara kami. Walaupun hanya diikuti hanya  beberapa  orang  saja  namun  sudah mewakili.  Akhirnya  warga  mengetahui tujuan  kedatangan  kami  yaitu  untuk membentuk  kelompok  ternak  sekaligus mengajak  warga  untuk  membuat  pakan fermentasi dengan probiotik. Selain itu kita juga  melakukan  kegiatan  pembersihan kandang  bersama  warga.  Pembersihan kandang  ini  bertujuan  untuk  persiapan peternakan  bebek.  Selain  itu  kami  juga mendapatkan  nama-nama  yang  akan dijadikan kelompok ternak.

## Bekerjasama dengan mitra (Warga yang
pernah beternak Bebek Dusun Borogragal) Bapak Udin  merupakan salah seorang  warga  yang  dahulunya  pernah beternak  bebek  yang  ada  di  Borogragal. Alasan  kami  bermitra  dengan  bapak  udin karena beliau dahulunya merupakan pencetus  adanya  peternakan  bebek  yang ada di dusun Borogragagl. Karena
sebelumnya  belum  ada  yang  beternak bebek  sama  sekali  di  dusun  tersebut. Sehingga  jika  dibentuk  adanya  kelompok maka  masyarakat  sangat  mendukung  dan menerima.  Pak  udin  ini  sangat  menerima dan  mendukung  adanya  program  yang akan  kami  laksanakan.  Selain  itu  melalui bapak  nudin  ini  kami  mendapatkan  nama- nama  yang  dahulunya  pernah  beternak bebek.

## Pembentukan  Kelompok  Ternak  Dusun Borogragal
Setelah  kami  mendapatkan  data nama  yang  dahulunya  pernahb  beternak bebek  dari  bapak  udin.  Maka  kami mendatangi  atau  melakukan  pendekatan kepada warga tersebut. Dan hasilnya kami sangat disambut dengan baik. Namun kami bertemu  dengan  beberapa  orang  saja karena  tidak  semua  warga  selalu  berada dirumahnya. Banyak warga yang sedang di lading ketika kami ingin menemui sehingga kami hanya menemui beberapa warga saja. Lalu  kami  mengadakan  kumpul  dengan warga  yang  pernah  beternak  bebek  untuk membahas masalah pembentukan kelompok  ternak.  Kegiatan  ini  dihadiri  7 orang warga. Lalu dari pertemuan ini kami juga  mengundang  bapak  bayan  desa, bapak  kamituwo,  dan  bapak  Lurah  Desa Donowarih.  Dari  hasil  pertemuan  ini didapatkan  susunan  kelompok  ternak dusun Borogragal yang diketuai oleh Bapak Udin. Selanjutnya melakukan proses administrasi dandi tandatangani oleh Ketua kelompok ternak, Bapak Bayan, dan Bapak Lurah Dusun Donowarih.
Demo  Kegiatan  pembuatan  probiotik bersama kelompok ternak dusun borogragal
Demo kegiatan pembuatan probiotik dilaksanakan  tanggal  1  Mei  2016.  Namun pada  hari  tersebut  kegiatan  ini  sempat ditunda  karena  tidak  ada  warga  yang datang. Lalu kemudian kami mendiskusikan
lagi untuk waktu pelaksanaan nya. Akhirnya warga bisa menghadiri kegiatan kami pada tanggal 12 Mei 2016. Kegiatan dihadiri oleh 6 orang warga yang pernah beternak. Hasil dari  demo  pembuatan  probiotik  ini  adalah warga mengetahui cara pembuatan probiotik  dan  juga  manfaat  dari  adanya prrobiotik.  Dari  hasil  demo  pembuatan prrobiotik didapatkan hasil 25 Liter prrobiotik.  Dari  adanya  kegiatan  ini  warga secara aktif menanyakan apa yang mereka belum paham dan apa yang mereka belum ketahui.
Adapun  alat  dan  bahan  yang digunakan  dalam  pembuatan  probiotik adalah
- Susu Murni
- Toge/Kecambah
- Nanas
- Air Kelapa
- Molase/Gula
- Starter Probiotik
- Air Cucian beras
- Air
- Yakult
- Botol Air Mineral
- Ember/Bak
- Blender
- Saringan
Sedangkan  Cara  pembuatannya yaitu mulai dari persiapan bahan,
Pengambilan  ekstrak  dengan  cara  bahan yang  sudah  ada  di  blender  lalu  diambil ekstraknya, lalu semua bahan dicampur jadi satu  di  dalam  ember  dan  kemudian dimasukkan di dalam botol air mineral dan ditutup  rapat  kemudian  didiamkan  selama kurang lebih 3 hari. Setelah itu probiotik siap untuk  dicampur  dengan  limbah  organic untuk pakan bebek.

## Monitoring Bebek
Monitoring  bebek  kami  lakukan mulai  umur  ke  10  hari.  Hasil  dari  umur  10 hari  bebek  dalam  kedaan  masih  normal artinya  bebekl  tumbuh  dengan  baik.  Lalu setelah umur ke 16 hari bebek mulai diberi pa  kan  limbah  namun  tanpa  diberi
prrobiotik. Lalu kemudian pada umur ke 19 hari  kami  memonitoring  kembali  keadaan bebek  namun  hasil  nya  bebek  mengalami kematian  sejumlah  6  ekor.  Hal  tersebut karena  pemberian  limbah  dengan  kualitas limbah  yang  tidak  sesuai  dengan  yang seharusnya diberikan bebek. Akhirnya kami langsung  melakukan  konsultasi  dengan dosen pembimbing dan hasilnya kami harus mengganti limbah yang lain yang kualitasnya lebih bagus untuk diberikan ke bebek. Limbah tersebut di dapat dari warga atau limbah rumah tangga dari warga dusun borogragal  sendiri.  Sehingga  pakan  yang mereka hasilkan juga mandiri tidak mengandalkan limbah lain. Selain itu limbah yang  didapat  juga  berasal  dari  hasil tanaman  sayur  yang  membusuk  atau tanaman sayur yang tidak dipanen.

## Ketercapaian Target Luaran
Adapun ketercapaian dari target luaran dari program kami adalah sebagai berikut :

## Gambar 1. Grafik Persentase Kegiatan

## Keterangan:
Kegiatan  1:  Persiapan  pelaksanaan;  rapat  internal, konsultasi dosen pembimbing, koordinasi dengan  mitra  PKM-M,  dan  persiapan peralatan.
Kegiatan 2: Sosialisasi Program PKM-M dan pembentukan kelompok ternak.
Kegiatan  3  :Demonstransi  pembuatan  probiotik, pembuatan  pakan  fermentasi,  bibit  dod tiba,  monitoring  perkembangan  bebek, dan panen bebek.
Kegiatan  4  :  Publikasi  program,  laporan  kemajuan, evaluasi kegiatan, persiapan monev dikti.

## KESIMPULAN
1.  Pakan  mandiri  yang  dihasilkan  dari limbah organik yang didapat dari warga dusun  borogragal  sendiri  yaitu  melalui
0 100 0 5 P e rsent ase (% ) Kegiatan Persentase Kegiatan Persentase 1 4 3 2
fermentasi  antara  limbah  organik dengan  probiotik  terbukti  mampu menumbuhkan  semangat  berproduksi ternak  bebek  dari  masyarakat  dusun borogragal  yang  sebelumnya  sempat tidak berproduksi.
2.  Nilai  FCR  yang  didapat  yaitu  2,85 dengan  nilai  SR  91,6  %,  maka  dapat menekan  biaya  produksi  dan  mampu meningkatkan
pendapatan
masyarakat.
3.  Terbentuk  nya  kelompok  peternak
dusun Borogragal.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terimakasih ditujukan kepada:  (1).Direktorat  Jendral  Perguruan Tinggi  (DIKTI),  yang  telah  memberikan bantuan dana kepada kami untuk
melakukan
kegiatan ini. (2).Bapak Muhammad Fakhri, S.Pi,  MP,  M.Sc selaku dosen Pendamping kami.

## REFERENSI
A.p.  Sinurat,  t.  Purwadaria,  j.  Rosida,  h. Surachman,  h.  Hamid,  dan  i  .p. Kompiang.  1998.  Pengaruh  suhu ruang  fermentasi  dan  kadar  air substrat  terhadap  nilai  gizi  produk fermentasi lumpur sawit. Jurnal ilmu ternak dan veteriner vol 3 no 4. Hal 225-229.
Elizabeth.  2005.  Teknologi  pemanfaatan mikroorganisme dalam pakan untuk meningkatkan  produktivitas  ternak ruminansia  di  indonesia:  sebuah review. Wartazoa. Vol 15 no 4. Hal 174-186.
Indraningsih,  R.  Widiastuti  dan  sani, yulvian.
2005. Upaya pengembangan  peternakan  kerbau dalam  menyumbang  kecukupan daging.  Lokakarya  Nasional  Usaha Ternak Kerbau
Mendukung
Program  Kecukupan  Daging  Sapi. Hal 124-139
Suprihatin.  2010.  Teknologi  fermentasi. Surabaya: Unesa press.
Utama, CS dan mulyanto, A. 2009. Potensi limbah  pasar  sayur  menjadi  starter fermentasi.  Junal  kesehatan.  Vol  2 no 1. Hal 1-8