## BIOEDUSAINS: Jurnal Pendidikan Biologi dan Sains
Volume 5, Nomor 2, Desember 2022 e-ISSN: 2598-7453 DOI: https://doi.org/10.31539/bioedusains.v5i2.4563

## PEMANFAATAN PLIEK U (BUMBU KHAS ACEH) SEBAGAI KRIM ANTIBAKTERI
Yuni Trisnawita 1 , Elisa Putri 2 , Muhammad Ridha Al Ikhsan 3
Universitas Sains Cut Nyak Dhien 1,2,3
elisa.putri@uscnd.ac.id 2

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri krim ekstrak etanol Pliek U terhadap Staphylococcus aureus . Metode yang digunakan adalah  metode eksperimen  dengan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  pada  lima  perlakuan  yaitu kontrol positif, kontrol negatif, F1, F2, dan F3, masing-masing dengan empat kali pengulangan. Pengujian antibakteri dilakukan dengan metode difusi cakram. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  diameter  rata-rata  F1,  F2  dan  F3  adalah  sebesar 12,65  mm,  14,9  mm  dan  12,92  mm,  yang  termasuk  dalam  kategori  antibakteri kuat  dalam  menghambat  aktivitas  bakteri Staphylococcus  aureus . Pliek  U dapat diformulasikan  sebagai  sediaan  krim,  memenuhi  persyaratan  uji  mutu  sediaan krim  serta  sudah  memenuhi  standar  parameter  SNI.  Simpulan,  sediaan  krim ekstrak  etanol Pliek  U memiliki  aktivitas  antibakteri  dengan  efektivitas  paling optimum yaitu pada konsentrasi 5%.
Kata Kunci: Antibakteri, Krim, Pliek U, Staphylococcus aureus

## ABSTRACT
This study aims to determine the antibacterial activity of Pliek U ethanol extract cream  against  Staphylococcus  aureus.  The  method  was  an  experimental  method with  a  completely  randomized  design  (CRD)  on  five  treatments,  namely  positive control,  negative  control,  F1,  F2,  and  F3,  each  with  four  repetitions. Antibacterial testing was carried out using the disc diffusion method. The results showed  that  the  average  diameters  of  F1,  F2  and  F3  were  12.65  mm,  14.9  mm and  12.92  mm,  which  were  included  in  the  solid  antibacterial  category  in inhibiting  the  activity  of  Staphylococcus  aureus  bacteria.  Pliek  U  can  be formulated  as  a  cream  preparation,  meets  the  requirements  for  quality  tests  for cream preparations and has met SNI standard parameters. In conclusion, Pliek U ethanol  extract  cream  has  antibacterial  activity  with  the  most  optimum effectiveness at a concentration of 5%.
Keywords: Antibacterial, Cream, Pliek U, Staphylococcus aureus

## PENDAHULUAN
Pliek-U (patarana)  adalah  ampas  kelapa  yang  telah  dibusukkan  untuk diperas minyaknya. Sejak dahulu, masyarakat Aceh sering mengolah kelapa untuk diambil minyaknya. Minyak ini biasa digunakan  sebagai  minyak  goreng.  Ampas dari  olahan  kelapa  ini  kemudian  dikeringkan  dengan  dijemur  sehingga menghasilkan Pliek-U yang  berwarna  kecoklatan. Pliek-U biasanya  digunakan sebagai  bumbu  penyedap  untuk  mengolah  sayur-sayuran  yang  akan  dijadikan kuah (gulai).
Proses  pembuatan Pliek-U melalui  proses  fermentasi  daging  buah  kelapa secara  tradisional  tanpa  penambahan  kultur  stater  bakteri  (diperam)  yang  akan menghasilkan  minyak  kelapa  terfermentasi  dan  dikenal  dengan  nama  minyak Pliek-U .  Minyak  ini  terdiri  dari minyeuk  simplah dan minyeuk  brok .  Sedangkan ampas yang diperoleh setelah pengambilan minyaknya disebut Pliek-U (patarana) (Rinaldi  et  al.,  2016).  Sampai  saat  ini  informasi  mengenai  minyak Pliek-U dan Pliek-U masih sangat sedikit, terutama yang berkaitan dengan manfaatnya sebagai obat  dalam  bidang  kesehatan.  Diduga  selama  proses  pengolahan  terjadi  berbagai perubahan  sehingga  menghasilkan  berbagai  metabolit  yang  dapat  ditemukan dalam  produk  yang  dihasilkan,  yang  terbentuk  dari  bahan  asal  ataupun  juga karena hasil dari pengolahan (fermentasi).
Hasil  penelitian  terdahulu  menunjukkan  bahwa Pliek-U memiliki  potensi sebagai  antimikroba.  Dengan  demikian  ekstrak  Pliek  U  dapat  dikembangkan sebagai  bahan  herbal  untuk  diformulasikan  menjadi  krim.  Krim  merupakan bentuk  sediaan  semi  padat  mengandung  satu  atau  lebih  bahan  obat  terlarut  atau terdispersi  ke  dalam  bahan  dasar  yang  sesuai.  Krim  biasanya  digunakan  sebagai emolien atau pemakaian obat  pada kulit.  Umumnya krim banyak digunakan dari pada  salep  karena  bentuk  sediaan  yang  menyenangkan,  mudah  menyebar  rata, praktis,  mudah  digunakan,  dan  krim  dari  emulsi  jenis  minyak  dalam  air  lebih mudah dibersihkan dari pada kebanyakan salep (Mailana et al., 2016).
Tujuan  penambahan Pliek  U di  dalam  formulasi  krim  adalah  sebagai  zat aktif (antibakteri).  Novita et  al.,  (2017)  telah melaporkan  bahwa ekstrak Pliek U 5mg/mL  (P1)  memiliki  aktivitas  antibakteri  terhadap  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus  aureus sebesar  26  mm,  dan  salep  ekstrak Pliek  U 5mg/mL  (P2) memiliki  aktivitas  antibakteri  terhadap  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus aureus sebesar  15  mm.  Adapun  penyebab  terbentuk  diameter  hambatan  bakteri dikarenakan mengandung zat aktif. Zat aktif yang terkandung di dalamnya berupa asam  laurat  yang  sangat  berperan  penting  sebagai  antibakteri  (Sulastri  et  al., 2016). Asam laurat adalah asam lemak jenuh rantai sedang (C12) yang fungsinya sangat penting karena dapat diubah menjadi monolaurat dalam tubuh manusia dan hewan.  Monolaurat  bersifat  antibakteri,  antivirus  dan  antiprotozoa.  Monolaurat adalah  monogliserida,  paling  aktif  dibandingkan  dengan  asam  laurat  itu  sendiri, yang digunakan untuk menghancurkan mikrob patogen (Affandi, 2018).
Pliek  U merupakan  makanan  khas  Aceh  yang  selama  ini  hanya  digunakan sebagai  bumbu  dalam  masakan  khas  Aceh.  Dengan  adanya  informasi-informasi yang  telah  dilaporkan  oleh  peneliti-peneliti  terdahulu  terkait  potensi Pliek  U sebagai antibakteri, maka peneliti melakukan pengembangan potensi dari Pliek U untuk diformulasikan dalam bentuk sediaan krim, sehingga melalui penelitian ini dapat  meningkatkan  pemanfaatan Pliek  U dan  memberikan  informasi  serta referensi  bagi  peneliti-peneliti  selanjutnya  yang  akan  melakukan  penelitian sejenis.  Studi  ini  bertujuan  untuk  memformulasikan Pliek  U menjadi  krim antibakteri  yang  selanjutnya  diuji  aktivitas  antibakterinya  terhadap  bakteri Staphylococcus aureus.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan menggunakan pendekatan eksperimental laboratorium dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Pembuatan ekstrak Pliek U dilakukan dengan metode ekstraksi maserasi, dan pengujian antibakteri dengan menggunakan metode difusi cakram.
Tabel 1. Formulasi Sediaan Krim Ekstrak Pliek U Komposisi Konsentrasi % Kontrol (-) FI FII FIII Pliek U - 3% 5% 7% Asem Stearat 15% 15% 15% 15% Setil Alkohol 0,005% 0,005% 0,005% 0,005% Sorbitol dan Propilen Glikol 8% 8% 8% 8% Trietanolamin (TEA) 1,5% 1,5% 1,5% 1,5% Metil Paraben 0,12% 0,12% 0,12% 0,12% Parfum Green Tea 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% Aquadest ad 100 mL 100 mL 100 mL 100 mL

## Pembuatan Ekstrak Etanol Pliek U
Cara  untuk  memperoleh  ekstrak  etanol Pliek  U adalah  dengan  metode maserasi menggunakan pelarut etanol.

## Pembuatan Krim Ekstrak Etanol Pliek U
Semua bahan yang diperlukan ditimbang kemudian dipisahkan menjadi dua kelompok  yaitu  fase  minyak  dan  fase  air.  Fase  minyak  terdiri  dari  asam  stearat dan  setil  alkohol,  dilebur  di  atas  penangas  air  dengan  suhu  70ºC  (massa  I).  Fase air  yang  terdiri  dari  sorbitol,  propilen  glikol,  trietanolamin  dan  metil  paraben dilarutkan didalam air panas dengan suhu 70°C (massa II). Masukkan massa I ke dalam lumpang panas, lalu masukkan massa II digerus konstan sampai terbentuk massa  krim.  Setelah  massa  krim  terbentuk,  dicampurkan  ekstrak  etanol Pliek  U sesuai  konsentrasi  sedikit  demi  sedikit,  digerus  sampai  terbentuk  krim  yang homogen.  Pembuatan  dilakukan  dengan  cara  yang  sama  untuk  semua  formulasi dengan konsentrasi ekstrak etanol Pliek U yang berbeda.
Evaluasi mutu krim ekstrak etanol Pliek U
Uji organoleptis
Pemeriksaan  organoleptis  dilakukan  dengan  menggunakan  panca  indera, meliputi bentuk, warna dan bau dari krim ekstrak Pliek U.

## Uji homogenitas
Uji  homogenitas  sediaan  dilakuan  dengan  cara  krim  dioleskan  pada sekeping kaca atau bahan transparan lain yang cocok harus menunjukkan susunan yang homogen. Krim yang homogen ditandai dengan tidak terdapatnya gumpalan pada hasil pengolesan, struktur  yang rata dan memiliki warna  yang seragam dari titik  awal  pengolesan  sampai  titik  akhir  pengolesan,  bagian  atas,  tengah  dan bawah dari wadah krim.

## Uji Daya Sebar
Sebanyak  0,5  gram  krim  diletakkan  diatas  kaca  bulat  yang  berdiameter  15 cm, kaca lainnya diletakkan diatasnya dan dibiarkan selama 1 menit. Setelahnya, ditambahkan  100  gram  beban  tambahan  dan  didiamkan  selama  1  menit  lalu diukur diameter yang konstan.

## Uji pH
Pengujian  pH  pada  penelitian  ini  dilakukan  dengan  menggunakan  alat  pH meter.

## Uji Daya Lekat
Diletakan  pada  kaca  objek  glass  pada  alat  uji  daya,  ditambah  beban  500 gram, diamkan selama 1 menit, setelah 1 menit ditarik beban lalu catat waktunya.

## Pengujian Antibakteri Pembuatan Medium Nutrient Agar (NA)
Pembuatan  Media  Nutrient  Agar  (NA),  yaitu  sebanyak  3,7  gram  NA dimasukkan  dalam  erlenmayer  dan  ditambah  100  ml  aquadest  steril.  Lalu, dipanaskan di atas kompor listrik sampai homogen, ditutup kapas dan disterilkan dalam autoclave dengan suhu 121 o C selama 15 menit.
Pembiakan Bakteri Staphylococcus aureus
Menggunakan  jarum  ose  steril  diambil  satu  biakan  bakteri Staphylococcus aureus kemudian  digores  pada  media  permukaan  NA  (nutrient  agar)  miring  lalu disimpan dalam inkubator pada suhu 37 o C selama 24 jam.

## Uji Antibakteri
Pengujian  aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanol Pliek  U dilakukan  terhadap bakteri  Staphylococcus aureus dengan  metode  difusi  cakram.  Suspensi  bakteri yang  dibuat  kemudian  diinokulasikan  dengan  menggunakan  cotton  swab  steril secara  merata  ke  media  NA.  Letakan  kertas  cakram  steril  yang  telah  direndam dengan  masing-masing  konsentrasi  ekstrak  (25%,  50%,  75%,  dan  100%)  ke permukaan  media  NA.  Media  kemudian  dimasukkan  ke  dalam  inkubutor  dan diinkubasi  selama  24  jam  pada  suhu  37  ºC.  Setelah  masa  inkubasi,  aktivitas antibakteri akan terlihat dengan terbentuknya diukur menggunakan jangka sorong dalam satuan milimeter (mm).

## HASIL PENELITIAN Hasil Uji Organoleptis
Uji  organoleptis  dilakukan  dengan  menggunakan  panca  indera,  meliputi bentuk,  warna  dan  bau  dari  krim  ekstrak Pliek  U .  Krim  ekstrak Pliek  U dibuat dalam 3 formula. Hasil uji organoleptis sediaan krim ekstrak Pliek U dapat dilihat pada tabel 2 berikut:
Tabel 2. Hasil Uji Organoleptis Pengamatan Waktu F1 F2 F3 Warna Minggu 1 Coklat Muda Coklat Coklat Tua Minggu 2 Coklat Muda Coklat Coklat Tua Minggu 3 Coklat Muda Coklat Coklat Tua Minggu 4 Coklat Muda Coklat Coklat Tua Bau Minggu 1 Khas Ekstrak Khas Ekstrak Khas Ekstrak Minggu 2 Khas Ekstrak Khas Ekstrak Khas Ekstrak Minggu 3 Khas Ekstrak Khas Ekstrak Khas Ekstrak Minggu 4 Khas Ekstrak Khas Ekstrak Khas Ekstrak Bentuk Minggu 1 Setengah padat Setengah padat Setengah padat Minggu 2 Setengah padat Setengah padat Setengah padat Minggu 3 Setengah padat Setengah padat Setengah padat Minggu 4 Setengah Padat Setengah Padat Setengah Padat Keterangan:
F1 = Krim ekstrak etanol Pliek U konsentrasi 3% F2 = Krim ekstrak etanol Pliek U konsentrasi 5% F3 = Krim ekstrak etanol Pliek U konsentrasi 7%
Berdasarkan hasil organoleptis pada sediaan krim, warna krim dari minggu ke-1  sampai  dengan  minggu  ke-4  pada  F1  berwarna  coklat  muda,  F2  berwarna coklat,  dan  F3  berwarna  coklat  tua.  Bau  krim  dari  minggu  ke-1  sampai  dengan minggu ke-4 memiliki bau khas ekstrak. Sedangkan bentuk krim dari minggu ke-1 sampai dengan minggu ke-4 memiliki bentuk setengah padat.

## Hasil Uji Homogenitas
Uji  homogenitas  dilakukan  untuk  mengetahui  krim  yang  dibuat  homogen atau  tercampur  merata.  Hasil  uji  homogenitas  pada  sediaan  krim  yang  diperoleh menunjukan  bahwa  sediaan  krim  tercampur  merata  pada  saat  sediaan  krim dioleskan  pada  kaca  objek.  Uji  Homogenitas  ini  dilakukan  selama  4  minggu, setiap seminggu sekali dilakukan pemeriksaan uji homogenitas.
Tabel 3. Hasil Uji Homogenitas Waktu Nilai uji homogenitas F1 F2 F3 Minggu 1 Homogen Homogen Homogen Minggu 2 Homogen Homogen Homogen Minggu 3 Homogen Homogen Homogen Minggu 4 Homogen Homogen Homogen Keterangan : F1 = Krim ekstrak etanol Pliek U konsentrasi 3% F2 = Krim ekstrak etanol Pliek U konsentrasi 5% F3 = Krim ekstrak etanol Pliek U konsentrasi 7%
Uji  homogenitas  dilakukan  untuk  mengetahui  krim  yang  dibuat  homogen atau  tercampur  merata.  Hasil  uji  homogenitas  pada  seluruh  sediaan  krim  yang diperoleh  menunjukan  bahwa  sediaan  krim  tercampur  merata  pada  saat  sediaan krim dioleskan pada kaca objek.

## Hasil Uji Daya Sebar
Tabel 4. Hasil Uji Daya Sebar Formula Nilai uji daya sebar Beban Minggu 1 (cm) Minggu 2 (cm) Minggu 3 (cm) Minggu 4 (cm) Rata-Rata F1 Kaca 2,8 3,1 3,4 3,3 3,15 F2 Kaca 3 3,2 3,5 3,5 3,3 F3 Kaca 2,6 3 3 3 2,9
Hasil  pengukuran  daya  sebar  krim  menunjukkan  bahwa  krim  mengalami peningkatan  daya  sebar  selama  waktu  penyimpanan.  Berdasarkan  hasil  uji  daya sebar pada tabel 4 sediaan krim, F1 berdiameter rata-rata 3,15 cm, F2 berdiameter rata-rata  3,3  cm,  dan  F3  berdiameter  rata-rata  2,9  cm.  Diameter  paling  optimum adalah krim ekstrak etanol dengan konsentrasi 5%.
Gambar 1. Diagram Rata-rata Uji Daya Sebar
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4 Rata-rata Dia m ete r Da y a S eb a r (c m ) Waktu Penyimpanan F1 F2 F3

## Hasil Uji pH
Uji  pH  dilakukan  untuk  mengetahui  derajat  keasaman  dari  krim  yang dihasilkan, apakah sedian krim ekstrak Pliek U bersifat asam, basa, atau netral. Hasil uji pH dapat dilihat pada tabel 5 berikut:
Tabel 5. Hasil Uji pH
Formula Nilai pH Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4 F1 6 6 6 6 F2 6 6 6 6 F3 5 5 5 5
Berdasarkan hasil pemeriksaan pH pada sediaan krim, sediaan krim ekstrak Pliek U, F1 (3%) diperoleh pH dari minggu ke-1 hingga minggu ke-4 adalah 6, F2 (5%) diperoleh pH dari  minggu ke-1 sampai minggu ke-4 adalah 6 dan  F3 (7%) diperoleh pH dari minggu ke-1 sampai minggu ke-4 adalah 5.

## Hasil Uji Daya Lekat
Hasil  uji  daya  lekat  krim  menunjukan  adanya  perbedaan  daya  lekat  pada setiap  konsentrasi  krim  ekstrak  etanol Pliek  U .  Krim  diharapkan  dapat menggambarkan kemampuan krim melekat pada kulit. Krim dengan kemampuan waktu kontak yang lama dengan kulit, akan semakin efektif dalam menghantarkan zat  aktif  obat.  Semakin besar  konsentrasi  ekstrak  pada  krim  maka  semakin  lama waktu lekatnya. Hasil uji daya lekat krim ekstrak etanol Pliek U dapat dilihat pada tabel 6 berikut:
Tabel 6. Hasil Uji Daya Lekat Formula Minggu 1 (detik) Minggu 2 (detik) Minggu 3 (detik) Minggu 4 (detik) Rata-Rata F1 34,85 33,69 33,47 33,40 33,85 F2 37,18 31,03 33,05 33,38 33,66 F3 33,46 29,79 30,23 31,58 31,26
Pengujian  daya  lekat  didapatkan  hasil  yang  cukup  baik  yaitu  dengan  hasil perhitungan waktu rata rata > 10 detik.

## Hasil Uji Antibakteri
Hasil uji antibakteri Staphylococcus aureus krim ekstrak etanol Pliek U dapat dilihat pada tabel 7.
Tabel 7. Hasil Uji Rata-rata Diameter Zona Hambat (mm)
Formula Diameter Zona Hambat Rata-rata Kriteria Kekuatan Antibakteri K+ 22,05 Sangat kuat K- 7 Sedang F1 12,65 Kuat F2 14,9 Kuat F3 12,92 Kuat
Berdasarkan  hasil  uji  aktivitas  bakteri Staphylococcus  aureus pada  kontrol positif  krim  Bevalex®  diperoleh  diameter  22,05  dan  kontrol  negatif  aquades diperoleh diameter 7, sediaan krim ekstrak Pliek U pada konsentrasi 3%, 5% dan 7%  diperoleh  diameter  rata-rata  yaitu  12,65  mm  termasuk  dalam  kategori  kuat, 14,9  mm  termasuk  dalam  kategori  kuat  dan  12,92  mm  termasuk  dalam  kategori kuat.  Hasil  tersebut  menunjukan  bahwa  krim  ekstrak  etanol Pliek  U yang memiliki  aktivitas  antibakteri  paling  optimum  terhadap Staphylococcus  aureus adalah krim ekstrak etanol dengan konsentrasi 5%.

## PEMBAHASAN Uji Organoleptis
Uji organoleptis merupakan cara pengujian dengan menggunakan alat indera manusia sebagai alat ukur terhadap penilaian suatu sediaan setengah padat. Indera manusia adalah instrumen yang digunakan dalam analisis sensor, terdiri dari indra penglihatan,  penciuman,  pencicipan,  perabaan  dan  pendengaran.  Sediaan  krim yang dibuat dilakukan uji mutu sediaan yaitu organoleptis agar dapat mengetahui warna, bentuk, dan bau dari sediaan krim yang dibuat. Hasil uji organoleptis pada tabel  2  menunjukan  bahwa  sediaan  krim  ekstrak  etanol Pliek  U menghasilkan bentuk setengah padat, berwarna coklat dan memiliki bau khas ekstrak Pliek U .

## Uji Homogenitas
Uji  homogenitas  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  melihat  bahan-bahan  dari sediaan  krim  tercampur  dan  tersebar  menjadi  homogen.  Pada  masing-masing sediaan  menunjukan  bahwa  seluruh  sediaan  krim  memperlihatkan  hasil  yang homogen  dan  tidak  ada  butiran  kasar  hal  ini  menunjukan  bahwa  sediaan  krim yang  dibuat  mempunyai  susunan  yang  homogen  dengan  persamaan  warna  yang merata pada masing-masing sediaan krim (Majid et al., 2019).
Sediaan  diamati  secara  subjektif  dengan  cara  mengoleskan  sedikit  krim diatas  kaca  preparat  dan  diamati  susunan  partikel  yang  terbentuk  atau  ketidak homogenan partikel terdispersi dalam krim yang terlihat pada kaca. Hal ini sejalan dengan  penelitian  Novita  et  al.,  (2017)  yang  menyatakan  bahwa  sediaan  krim yang  diperoleh  menunjukkan  bahwa  bahan  aktif  dan  bahan  tambahan  tercampur merata pada saat krim dioleskan pada kaca preparat.

## Uji Daya Sebar
Pengujian daya sebar dilakukan dengan menggunakan kaca preparat dengan sediaan 0,5 gram  didapatkan hasil  yang baik.  Daya sebar sediaan setengah padat dibedakan  menjadi  2,  yaitu semistiff dan semifluid . Semistiff adalah  sediaan semisolid  yang  memiliki  viskositas  tinggi,  sedangkan semifluid adalah  sediaan semisolid yang memiliki viskositas rendah. Pada semifluid syarat daya sebar yang ditetapkan  adalah  3-5  cm2,  dan  untuk  semifluid  adalah  5-7  cm2.  Dan  rata  rata yang didapatkan untuk pengujian ini didapatkan hasil F1 3,15 cm, F2 3,3 cm dan F3 2,9 cm. Semakin besar daya sebar yang diberikan, maka kemampuan zat aktif untuk  menyebar  dan  kontak  dengan  kulit  semakin  luas.  Begitu  juga  dengan semakin besar konsentrasi maka daya sebarnya akan semakin menurun. Hasil ini menunjukkan bahwa daya sebar F2 lebih besar dari pada F3, ini dikarenakan porsi pada  formulasi  F2  sudah  optimum.  Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  Primayuda (2016)  yang  menunjukan  hasil  pengukuran  daya  sebar  krim  ekstrak  etanol  kulit
batang  kesambi  menunjukkan  bahwa  krim  mengalami  peningkatan  daya  sebar selama  waktu  penyimpanan.  Krim  dengan  perbedaan  konsentrasi  juga mempengaruhi  perbedaan  daya  sebar  krim.  Krim  dengan  daya  sebar  yang  baik adalah  krim  yang  mudah  menyebar  atau  mudah  dioleskan  tanpa  memerlukan penekanan  yang  berlebih.  Semakin  mudah  krim  dioleskan  maka  semakin  besar luas  permukaan  krim  yang  kontak  dengan  kulit,  sehingga  krim  terdistribusi dengan baik pada tempat pemakaian.

## Uji pH
Uji  pH  dimaksudkan  untuk  mengetahui  sifat  dari  krim  dalam  penggunaa nnya  pada  kulit,  sehingga  aman  untuk  digunakan  karena  pH  yang  terlalu  asam dapat  mengiritasi  kulit  sedangkan  pH  yang  terlalu  basa  dapat  membuat  kulit bersisik. Kestabilan pH merupakan salah satu parameter penting yang menentukan stabil atau tidaknya suatu sediaan setelah penyimpanan selama 4 minggu pH yang diperoleh tidak terjadi perubahan pada sediaan krim ekstrak Pliek U nilai pH suatu sediaan  topikal  harus  sesuai  dengan  pH  kulit  yaitu  4,5-6,5.  Jadi,  pada  penelitian ini dapat  terlihat  bahwa adanya variasi  konsentrasi  mempengaruhi hasil pH pada sediaan krim ekstrak Pliek U .

## Uji Daya Lekat
Hasil  uji  daya  lekat  krim  menunjukan  adanya  perbedaan  daya  lekat  pada setiap  konsentrasi  krim  ekstrak  etanol Pliek  U .  Krim  diharapkan  dapat menggambarkan kemampuan krim melekat pada kulit. Krim dengan kemampuan waktu kontak yang lama dengan kulit, akan semakin efektif dalam menghantarkan zat  aktif  obat.  Nilai  uji  daya  lekat  yang  baik  untuk  krim  adalah  2  –  300  detik (Primayuda, 2016).
Pengujian  daya  lekat  didapatkan  hasil  yang  cukup  baik  yaitu  dengan  hasil perhitungan waktu rata rata > 10 detik dan dari 3 Formula sediaan setelah di rata- rata daya lekat sediaan didapatkan hasil yaitu F1 33,85 detik, F2 33,66 detik dan 31,26  detik.  Nilai  daya  lekat  yang  semakin  besar  menunjukkan  semakin  besar konsentrasi zat aktif ke kulit maka kontak antara permukaan kulit dengan sediaan semi padat akan lebih cepat.

## Uji Aktivitas Antibakteri
Uji  aktivitas  antibakteri  sediaan  krim  ekstrak  etanol Pliek  U dilakukan dengan  menggunakan  media  Nutrient  Agar  yang  bertujuan  untuk  menumbuhkan bakteri Staphylococcus  aureus karena  media  ini  berfungsi  sebagai  nitrogen, sumber  karbon,  sumber  vitamin  bagi  pertumbuhannya.  Metode  yang  digunakan untuk  uji  bakteri  adalah  metode  difusi  cakram.  Metode  difusi  cakram  yaitu meletakkan  cakram  kertas  yang  telah  direndam  larutan  uji  di  atas  media  padat yang  telah  diinokulasi  dengan  bakteri  uji.  Pada  lempeng  agar  yang  telah  di inokulasi  dengan bakteri uji ditaruk kertas  cakram  yang selanjutnya diisi  dengan zat  antimikroba.  Setelah  diinkubasi  pada  suhu  dan  waktu  yang  sesuai  dengan mikroba  uji,  dilakukan  pengamatan  dengan  melihat  ada  atau  tidaknya  zona hambat  di  sekeliling  kertas  cakram.  Metode  ini  menjadi  metode  yang  dipilih dalam  uji  aktivitas  karena  memiliki  keuntungan  yaitu  prosedurnya  yang sederhana, mudah dan praktis untuk dilakukan dan dapat digunakan untuk melihat
sensitivitas berbagai jenis mikroba terhadap antimikroba pada konsentrasi tersebut (Sambou, 2017).
Dalam  pengujian  ini  digunakan  kontrol  positif  dan  negatif.  Kontrol  positif yang digunakan yaitu krim Bevalex® yang memiliki kandungan Bethamethasone Valerate  1  mg  dan  Neomycin  Sulfate  5  mg.  Pemilihan  krim  Bevalex®  didasari senyawa  dengan  kemampuan  antiinflamasi,  antibakteri  dan  antifungi,  sehingga dapat  digunakan  untuk  berbagai  macam  penyakit  kulit.  Kemudian  krim  Bevalex peredarannya  yang  paling  banyak  dan  harga  yang  relatif  murah.  Kontrol  negatif pada penelitian ini adalah aquades. Penggunaan kontrol positif berfungsi  sebagai kontrol  dari  zat  uji,  dengan  membandingkan  diameter  zona  hambat  yang terbentuk.  Adanya  pembanding  ini  berperan  dalam  melihat  apakah  sediaan  krim bahan  alam  yang  dibuat  memiliki  hasil  yang  lebih  baik  dibandingkan  sediaan dengan zat aktif bahan kimia yang beredar di pasaran.
Hasil pengujian aktivitas antibakteri Staphylococcus aureus formula sediaan krim  dari  ekstrak  etanol Pliek  U konsentrasi  3%,  5%  dan  7%  menunjukkan aktivitas  antibakteri  dengan  adanya  zona  hambat  di  sekitar  kertas  cakram.  Krim dengan konsentrasi 3%, 5%, 7% diameter rata-rata yaitu 12,65 mm, 14,9, mm dan 12,92 mm dikategorikan kuat. Daya hambat menurut Davis dan Stout (1971) yaitu sangat  kuat  (zona  jernih  >20  mm),  kuat  (zona  jernih  10-20  mm),  sedang  (zona jernih 5-10 mm) dan lemah (zona jernih <5) (Putri & Amilda, 2019).
Konsentrasi  krim  5%  dinyatakan  paling  efektif  dari  2  konsentrasi  lainnya,
karena  krim  konsentrasi  5%  paling  optimal  sehingga  memberikan  hasil  aktivitas antibakteri dengan zona hambat yang lebih besar dengan diameter rata-rata yaitu 14,9  mm.  Adapun  penyebab  terbentuk  diameter  hambatan  bakteri  dikarenakan Pliek  U mengandung  zat  aktif.  Zat  aktif  yang  terkandung  di  dalamnya  berupa asam laurat yang sangat berperan penting sebagai antibakteri. Asam laurat adalah asam  lemak  jenuh  rantai  sedang  (C12)  yang  fungsinya  sangat  penting  karena dapat  diubah  menjadi  monolaurat  dalam  tubuh  manusia  dan  hewan.  Monolaurat bersifat antibakteri, antivirus, dan antiprotozoa. Monolaurat adalah monogliserida, paling  aktif  dibandingkan  dengan  asam  laurat  itu  sendiri,  yang  digunakan  untuk menghancurkan mikroba patogen (Novita et al., 2017).

## SIMPULAN
Sediaan  krim  ekstrak  etanol Pliek  U dapat  menghambat  pertumbuhan bakteri Staphylococcus  aureus .  Ada  pengaruh  perbedaan  konsentrasi  ekstrak etanol Pliek  U pada  sediaan  krim  dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus  aureus .  Hasil aktivitas antibakteri  ekstrak etanol Pliek U dari F1 (3%),  F2  (5%)  dan  F3  (7%)  yang  paling  efektif  terdapat  pada  formulasi  dengan konsentrasi ekstrak etanol Pliek U (5%) yang memiliki zona hambat sebesar 14,9 mm.

## DAFTAR PUSTAKA
Affandi,  A.  R.  (2018).  Kajian  Sifat  Antibakteri  Emulsifier  Monolaurin  yang Dihasilkan  dari  Reaksi  Kimiawi  dan  Enzimatis. Jurnal  Ilmu  Pangan  dan Hasil Pertanian , 1 (2), 93–99. https://doi.org/10.26877/jiphp.v1i2.2097 Mailana,  D.,  Nuryanti,  N.,  &  Harwoko,  H.  (2016).  Formulasi  Sediaan  Krim Antioksidan Ekstrak Etanolik Daun Alpukat (Persea americana Mill.). Acta Pharmaciae Indonesia , 4 (2), 7–15.
http://jos.unsoed.ac.id/index.php/api/article/view/1468/993 Majid,  N. S., Yamlean,  P. V. Y.,  & Citraningtyas, G. (2019). Formulasi  dan Uji Efektivitas  Krim  Antibakteri  Ekstrak  Daun  Nangka  ( Artocarpus heterophyllus Lam.)  terhadap  Bakteri Staphylococcus  aureus . Pharmacon , 8 (1), 225–233. https://doi.org/10.35799/pha.8.2019.29257
Novita,  R.,  Munira,  M.,  &  Hayati,  R.  (2017).  Formulasi  Sediaan  Salep  Ekstrak Etanol  Pliek  U  sebagai  Antibakteri. AcTion:  Aceh  Nutrition  Journal , 2 (2), 103–108. http://dx.doi.org/10.30867/action.v2i2.62
Primayuda, Y. (2016). Uji Aktivitas Antibakteri Krim Ekstrak Etanol Kulit Batang Kesambi  (Schleichera  oleosa  MERR)  terhadap  Staphylococcus  aureus ATCC 25923 Secara In Vivo . Skripsi. Universitas Setia Budi Surakarta Putri,  E.,  &  Amilda,  P.  (2019).  Perbedaan  Potensi  Bakteriostatik  Ekstrak  Daun Jelatong ( Dendrocnide sinuata ) terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan Salmonella  typhi  Secara  In  Vitro. Variasi :  Majalah  Ilmiah  Universitas
Almuslim , 11 (6), 19–23. http://jurnal.umuslim.ac.id/index.php/VRS/article/download/1597/1903
Rinaldi, R., Samingan, S., & Iswadi, I. (2016). Isolasi dan Identifikasi Jamur pada Proses  Pembuatan  Pliek  U. Prosiding  Seminar  Nasional  Biotik,  4 (1),  273- 279. http://dx.doi.org/10.22373/pbio.v4i1.2580
Sambou,  C.  N.  (2017).  Pengembangan  Produk  Sediaan  Gel  Kombinasi  Ekstrak Daun  Sirsak  ( Annona  muricita L.)  dengan  Ekstrak  Rimpang  Temulawak ( Curcuma  xanthorhiza Roxb.)  sebagai  Antibakteri  Penyebab  Jerawat ( Propionibac  terium  acne dan Staphylococcus  epidermidis ). Jurnal Pharmacon , 2 (2), 4–6. https://doi.org/10.35799/pha.6.2017.17973
Sulastri, E., Mappiratu, M., & Sari, A. K. (2016). Uji Aktivitas Antibakteri Krim Asam  Laurat  terhadap Staphylococcus  aureus ATCC  25923  dan
Pseudomonas  aeruginosa ATCC  27853. Jurnal  Farmasi  Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal) , 2 (2), 59–67.
https://doi.org/10.22487/j24428744.2016.v2.i2.5955