https://doi.org/10.30644/rik.v7i2.172
Potensi Lidah Mertua ( Sansevierria trifasciata Prain) Dalam Menghambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella spp.dan Staphylococcus aureus
Desi Sagita 1 , Siti Hamidatul Aliyah 2 , dan Mery Safitri 3 1.2.3 Program Studi Farmasi STIKES Harapan Ibu, Jambi, Indonesia Email korespondensi : daisyfarmasi@gmail.com
Abstrak
Latar  Belakang :  Lidah  mertua (Sansevieria  trifasciata Prain)  sering  dikenal  dengan  nama Snake plant (tanaman  ular)  merupakan  kelompok  tanaman  yang  dibudidayakan  masyarakat  sebagai tanaman  hias.  Telah  banyak  penelitian  yang  dilakukan  terhadap  daun  dan  rhizome Sansevieria trifasciata Prain  ini  menunjukkan  adanya  kandungan  senyawa  yang  memiliki  aktivitas  farmakologi, yaitu saponin, tannin, flavonoid, dan glikosida. Ekstrak tanaman ini memberikan aktivitas antibakteri, antialergi,  antianafilaksis.Dari  studi  literatur  kebanyakan  penelitian  dari  tanaman Sansevieria trifasciata Prain  menggunakan  ektrak  daun  maupun  rhizome.  Berdasarkan  hal  tersebut  maka  pada penelitian  ini  dilakukan  pengujian  fraksi  non  polar,  semi  polar  dan  polar  daun Sansevieria  trifasciata Prain untuk menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella spp dan Staphylococus aureus . Metode :    Proses  ekstraksi  Lidah  mertua  menggunakan  metode  maserasi  pelarut  etanol  selama  3 hari,  dengan  ulangan  sebanyak  3  kali.  Pengujian  antibakteri  menggunakan  metode  difusi  cakram. Penelitian ini menggunakan konsentrasi 30%, 40%, 50%, 60% dan kontrol positif kloramfenikol 0.3 %. Hasil :  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  fraksi  n-heksana  dan  fraksi n -  butanol  menghambat pertumbuhan  bakteri Salmonella spp  dan Staphylococus  aureus sementara  fraksi  etil  asetat  tidak memberikan  aktivitas  antibakteri.  Fraksi n -butanol  mampu  menghambat  pertumbuhan  bakteri Salmonella spp dan Staphylococcus aureus lebih besar dibandingkan fraksi lainnya. Fraksi n -butanol mampu  menghambat  pertumbuhan  bakteri  dimulai  konsentrasi  30%.  Hal  ini  dikarenakan  fraksi n -butanol mengandung senyawa aktif antibakteri lebih banyak. Kesimpulan :  Fraksi n -butanol  mampu  menghambat  pertumbuhan  bakteri Salmonella spp  dan Staphylococcus    aureus lebih  besar  dibandingkan  fraksi  lainnya . Semakin  tinggi  konsentrasi  ekstrak maka semakin besar zona bening yang terbentuk.
Kata kunci: Sansevieria trifasciata Prain, aktifitas antibakteri, fraksi n -heksana , fraksi n -butanol

## Abstract
Background : Lidah mertua (Sansevieria trifasciata Prain) is well known as snake plant is a group of plants that are cultivated as an ornamental plant. There have been many studies conducted on leaves and rhizome of  Sansevieria trifasciata  Prain of shows the presence of saponins, tannins, flavonoids, and  glycosides  that  have  pharmacological  activity.  Extracts  from  this  plant  provide  antibacterial, allergic,  anti  anaphylactic  activity.  Based  on  the  foregoing  and  on  the  research  conducted  testing  of the fraction of non-polar, polar and polar of  Sansevieria  trifasciata  Prain leaves to inhibit the growth of  Salmonella spp and Staphylococcus aureus.
Method : The extraction process of  Lidah mertua by  maceration for 3 days with three repetition swith ethanol. Antibacterial activity test by dilution methods.This study used a concentration of 30%, 40%, 50%, 60% and positive control of Chloramphenicol 0,3%.
Results :  The  results  showed  that  n-hexane  fraction  and  n-butanol  fraction  inhibits  the  growth  of Salmonella  sp  and  Staphylococcus  aureus  while  the  ethyl  acetate  fraction  does  not  provide antibacterial activity. n-butanol fraction concentration was able to inhibit bacterial growth starting at a concentration  of  30%.  n-butanol  fraction  was  able  to  inhibit  the  growth  of  Salmonella  spp  and Staphylococcus  aureus bacteria compared to other fractions. This is because  the n-butanol fraction contains more antibacterial active compounds Conclusion : n-butanol fraction was able to inhibit the growth of Salmonella spp and Staphylococcus aureus bacteria compared to other fractions. The higher the extract concentration, the larger the clear zone is formed.
Key words: Sansevieria trifasciata Prain, antibacterial activity, n-hexane fraction, n-butanol fraction

## Desember 2018

## PENDAHULUAN
Perkembangan obat-obatan di Indonesia  saat  ini  mengalami  kemajuan baik  itu  obat  sintetik  maupun  obat tradisional.Obat  tradisional  dipilih  karena mudah  didapat,  harga  yang  relatif  lebih murah dan lebih aman  di bandingkan obat sintetis. Indonesia kaya akan keanekaragaman  tumbuhan  yang  memiliki kandungan senyawa yang berkhasiat untuk pengobatan.  Salah  satu  tanaman  tersebut adalah Sansevieria  trifasciata Prain  atau dikenal juga dengan nama Lidah mertua.
Tanaman lidah mertua dikelompokkan ke dalam
genus Sansevieria .  Tanaman Sansevieria bisa tumbuh di segala musim. Tanaman ini bisa hidup  di  daerah  tropis  yang  kering  dan  di pegunungan  sehingga  memiliki  bentuk, corak  dan  warna  yang  beragam  (1)(2). Beberapa  spesies  dari  genus  Sansevierria ini  seperti Sansevierria  kirkii,  Sansevierria arborescens,  Sansevierria  roxburghiana, Sansevierria francisii, Sansevierria forskaliana,
Sansevierria
cylindrica,
Sansevierria trifasciata,
Sansevierria canaliculata, Sansevierria caulescens, Sansevierria metallica, Sansevierria
aethiopica (2)(3).
Daun Sansevierria  trifasciata Prain mengandung senyawa saponin, kardenolin,  polifenol,  flavonoid,  steroid, alkaloid  dan  tanin  (4),  (5)(6).  Tanaman lidah  mertua  ini  berkhasiat  mengobati influenza,  batuk,  inflamasi  dan  infeksi saluran  pernafasan  (7).  Baik  rhizome ataupun  daun  dari  Sansevieria  telah digunakan  untuk  pengobatan.  Rhizome dan  daun  dari Sansevieria  aethiopica digunakan untuk mengobati penyakit infeksi  telinga,  sakit  perut,  hemoroid,  diare dan parasit internal (2), antialergi, antianapilaksis (8). Rhizome dan daun dari tanaman ini mengandung senyawa ruscogenin dan sapogenins, yang memberikan aktifitas antiinflamasi(2). Adanya  kandungan  senyawa  saponin  (7), dari Sansevieria  trifasciata juga  dapat digunakan  sebagai  antibakteri  terhadap Escherichia  coli , Staphylococcus  aureus , sedangkan Sansevierria roxburghiana dapat  menghambat  pertumbuhan  bakteri E.coli,  S.aureus,  P.aeruginosa dan K. pneumonia (7).Selain  itu  tanaman  ini  juga mengandung  tannin,  glukogalin,  asam
elegat,  korilagin(1),  karbohidrat,  saponin, steroid, glikosida (8).
Adanya  kandungan tannin,  saponin dan  flavonoid  yang  berpotensi  dalam menghambat pertumbuhan bakteri menjadi daya  tarik  peneliti  untuk  melakukan pengujian  antibakteri  dari  fraksi  non  polar, semi  polar  dan  polar.  Beberapa  laporan penelitian  antibakteri  dari  tanaman  ini menggunakan  ekstrak  dengan  beragam pelarut. Belum adanya penelitian pengujian antibakteri  dari  fraksi n -heksana,  fraksi  etil asetat  dan  fraksi n- butanol Sansevieria trifasciata Prain  merupakan  kebaruan  dari penelitian ini.
Pada  penelitian  ini  penulis  tertarik untuk  menentukan  fraksi  aktif  antibakteri dari  daun Sansevieria  trifasciata Prain. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan fraksi aktiif dalam
menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella spp dan Staphylococcus aureus .  Alasan  dipilihnya  dua  jenis  bakteri ini  dikarenakan Salmonella spp  bisa menyebabkan penyakit diare dan Staphylococcus aureus menyebabkan batuk, infeksi kulit dan saluran pernafasan.

## METODE
Sampel yang diteliti  adalah daun segar dari  tanaman  lidah  mertua  (S ansevieria trifasciata Prain  )  yang  diperoleh  di  Kota Baru  Jambi  sebanyak  1,767  kg.  Sampel  di ekstraksi dengan cara maserasi menggunakan  pelarut  etanol  96%,  lalu maserat  dipekatkan in  vacuo sehingga dihasilkan  rendemen  sebesar  3,6%  b/b. Sampel selanjutnya difraksinasi menggunakan pelarut n -heksana, etil asetat dan butanol.

## Pemeriksaan metabolit sekunder
a.  Uji Saponin Sampel seberat 0.5 gram fraksi ditambahkan 0.5 mL air panas kemudian di  kocok  sleama  1  menit.  Apabila menimbulkan busa setinggi 1 cm selama 10  menit  maka  dinyatakan  positif mengandung saponin
b.  Uji Flavonoid
Fraksi  ditambahkan  beberapa  tetes  HCl pekat  dan  sedikit  serbuk  Mg,  jika terjadi perubahan  warna  merah  atau  pink menunjukkan
sampel positif mengandung flavonoid

## Riset Informasi Kesehatan, Vol. 7, No. 2
c.  Uji polifenol
Fraksi  dilarutkan  dengan  aquadest  dan dididihkan selama 5 menit, lalu disaring. Filtrak  ditambah  FeCl3  1%  (b/v),  jika terbentuk  warna  biru  tua  atau  hitam kehijauan menunjukkan positif mengandung polifenol.

## Bakteri uji
Bakteri  uji  yang  akan  digunakan untuk penentuan aktivitas antibakteri, terlebih  dahulu  harus  diregenerasikan. Bakteri  uji  diinkubasi  dalam  media  cair ( nutrient  broth )  selama  18  jam  37  °C. Biakan  segar  diukur  densitas  optiknya pada  panjang  gelombang  625  nm  (OD 625).    Bakteri  uji  yang  digunakan  adalah Salmonella spp dan Staphylococcus aureus Pengujian Aktivitas antibakteri (9) Pengujian aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi cakram dengan diameter ±6 mm. Konsentrasi fraksi yang digunakan adalah 30%(b/v), 40%(b/v),  50%(b/v)  dan  60  %(b/v)  dengan pelarut DMSO. Kontrol positif yang digunakan  adalah  cakram  kloramphenicol 0.3%  dan  kontrol  negatif  adalah  pelarut DMSO.  Area  (zona)  bening  disekitar cakram kertas diukur sebagai zona penghambatan  pertumbuhan  bakteri  dari ekstrak.

## HASIL
Dari  60  gram  ekstrak Sansevierria trifasciata Prain  selanjutnya  difraksinasi dan  didapatkan  rendemen  seperti  pada Tabel  1.  Dari  Tabel  ini  terlihat  bahwa tanaman Sansevierria  trifasciata Prain mengandung  senyawa  non  polar  lebih banyak dibandingkan senyawa lainnya.
Tabel  1.  Hasil  fraksinasi  ekstrak  etanol Sansevierria trifasciata Prain
Sampel Rendemen (%) Fraksi n -heksana 34,09 % Fraksi etil asetat 0,78 % Fraksi n -butanol 12,22 % Fraksi sisa 49,76 % Tabel 2. Pengujian skrining fitokimia fraksi Sansevierria trifasciata Prain Sampel Sapo- nin Polife- nol Flavo- noid Fraksi n -heksana - + + Fraksi etil asetat - + - Fraksi n -butanol + + + Dari hasil pengujian aktivitas antibakteri  terlihat  bahwa  fraksi n -butanol memberikan  aktivitas  paling  besar  pada semua  konsentrasi,  baik  terhadap  bakteri Staphylococcus  aureus maupun  bakteri Salmonella spp.
Tabel 3. Pengukuran zona bening fraksi Sansevieria trifasciata Prain pada bakteri Staphylococcus aureus
Tabel 4. Pengukuran zona bening fraksi Sansevierria trifasciata Prain pada bakteri Salmonella spp No Nama sample Diameter Zona Bening  ( mm ) Konsentrasi 30% Konsentrasi 40% Konsentrasi 50% Konsentrasi 60% 1 Fraksi n -heksana 0 0 10.8 11.2 2 Fraksi n -Butanol 12,93 17,03 17,60 18,06 3 Fraksi Etil Asetat 0 0 0 0 No Nama sampel Diameter Zona Bening  ( mm ) Konsentrasi 30% Konsentrasi 40% Konsentrasi 50% Konsentrasi 60% 1 Fraksi n -Hexana 0 0 8,4 9,6 2 Fraksi n -Butanol 10,1 12,7 12,93 13,53 3 Fraksi Etil Asetat 0 0 0 0

## Desember 2018

## PEMBAHASAN
Pemanfaatan daun lidah mertua ( Sansevierria trifasciata Prain) dalam pengobatan  belum  banyak  diketahui  oleh masyarakat.  Tanaman  ini  dikenal  hanya sebagai tanaman hias dalam ruangan tertutup ataupun di perkarangan rumah. Pada penelitian  ini,  digunakan  sampel  daun  segar Sansevierria trifasciata Prain untuk pengujian antibakteri. Penggunaan sampel segar bertujuan untuk mencegah terjadinya perubahan  kimia  yang  tidak  diinginkan  dari zat  aktif  akibat  pengeringan.  Proses  ektraksi yang  digunakan  adalah  maserasi  dengan pelarut etanol 96 %(v/v). Tujuan penggunaan etanol  sebagai  pelarut  karena  etanol  lebih mudah  menembus  membran  sel,  melarutkan banyak  senyawa  intraseluler  dari  bahan tumbuhan dan mudah diuapkan.
Dari hasil skrining fitokimia di Tabel 2, diketahui  bahwa  semua  fraksi  mengandung senyawa  yang  bisa  memberikan  aktivitas antibakteri  seperti  saponin,  flavonoid  dan polifenol seperti tannin. Hal ini sejalan dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Tanveer,  et al(10)  yang  menemukan  adanya  senyawa steroid,  saponin,  tannin,  flavonoid  dan  asam fenol  pada  fraksi  heksana,  kloroform  dan metanol dari Sansevierria cylindrical . Tanaman  ini  merupakan  satu  keluarga dengan Sanseviera trifasciata . Dari hasil pengujian aktivitas antibakteri  terlihat  bahwa  fraksi n -butanol memberikan  aktivitas  paling  besar  pada semua  konsentrasi,  baik  terhadap  bakteri Staphylococcus aureus maupun bakteri Salmonella spp.  Hal  ini  dikarenakan  fraksi n -butanol mengandung saponin, polifenol dan flavonoid.  Senyawa  saponin  mempunyai  sifat seperti  sabun  yang  merupakan  senyawa “ surfactant  agent ”  yang  kuat,  sehingga  dapat menurunkan  tegangan  permukaaan  sel(11). Senyawa  saponin  dapat  bekerja  sebagai antimikroba(11).  Mekanisme  kerja  saponin sebagai antibakteri adalah menurunkan tegangan permukaan sehingga mengakibatkan  naiknya  permeabilitas  atau kebocoran  sel  dan  mengakibatkan  senyawa intraseluler  akan  keluar  (11).  Senyawa flavonoid  dan  polifenol  dapat  membentuk senyawa komplek dengan protein
ekstraseluler  dan  terlarut  sehingga  dapat merusak  membran  sel  bakteri  (12).  Senyawa ini  menyebabkan  denaturasi  dan  koagulasi protein  sel  bakteri.  Adanya  perbedaan polaritas  antara  lipid  penyusun  dinding  sel bakteri dan gugus alkohol senyawa flavonoid, sehingga  menyebabkan  senyawa  flavonoid dapat merusak dinding sel bakteri.
Bahan  alam  mengandung  banyak senyawa  aktif  sehingga  sifatnya  jauh  lebih kompleks dan mampu mengatasi permasalahan  resistensi  dengan  antibiotik sintetik  (13).  Pada  fraksi n -butanol  adanya kandungan  senyawa  saponin,  polifenol  dan flavonoid  sehingga  memberikan  aktivitas antibakteri yang jauh lebih besar dibandingkan fraksi n -heksana dan etil asetat. Hasil penelitian dari (13) menunjukkan bahwa ekstrak  etanol Sansevieria  trifasciata Prain efektif    menghambat  pertumbuhan  bakteri Streptococus sp pada konsentrasi 40 %(b/v) . Fraksi n -heksana  juga  menunjukkan  aktivitas antibakteri.  Hal  ini  dikarenakan  adanya kandungan  senyawa  flavonoid  di  dalam ekstrak n -heksana.
Semakin  meningkatnya  konsentrasi ekstrak  daun  Lidah  mertua  maka  diameter zona  bening  yang  terbentuk  semakin  besar dan  hal  ini  membuktikan  bahwa  daun  lidah mertua  ( Sansevieria  trifasciata Prain)  sangat potensial  sebagai  antibakteri.  Larutan  uji fraksi n -butanol Sansevieria  trifasciata sudah mampu  menghambat  pertumbuhan  bakteri Salmonella spp  dan S.  aureus dimulai  dari konsentrasi terkecil 30% (b/v) sampai konsentrasi  60%  (b/v).  Larutan  uji  fraksi n -heksana dan n -butanol memberikan aktivitas  antibakteri  yang  lebih  besar  pada bakteri S.  aureus daripada Salmonella spp (Tabel  3  dan  Tabel  4).  Hal  ini  membuktikan bahwa  fraksi  dari  daun  Lidah  mertua ( Sansevieria  trifasciata Prain)  lebih  efektif dalam  menghambat  bakteri gram  positif  yaitu S. aureus dibandingkan gram negatif Salmonella spp.  Hal  ini  sejalan  dengan penelitian yang dilakukan oleh Dewatisari (7), dimana  fraksi  dari Sansevierria  trifasciata memberikan aktivitas yang besar pada bakteri Streprococcus sp  daripada E.  coli. Hal  ini bisa disebabkan karena perbedaan membran antara bakteri gram positif dan gram negatif.

## Desember 2018

## KESIMPULAN
Fraksi  aktif  antibakteri  dari  tanaman Sansevierria  trifasciata Prain  adalah  fraksi polar n -butanol.  Fraksi  tersebut  mampu menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus  aureus dan Salmonell a  spp pada  konsentrasi  30%  dengan  kekuatan sedang.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Nurlaila.  Fraksi  Aktif  Ekstrak  Daun Sansevieria  trifasciata  Prain  Sebagai
Penghambat  Pertumbuhan  Sel  Lestari HeLa. Institut Pertaian Bogor; 2011.
2. Halyna  T,  Lyudmyla  B,  Zbigniew  O, Myroslava  M.  The  antibacterial  activity of  certain  Sansevieria  Thunb.  species against Escherichia coli. Agrobioiversity. 2017;446 –53. 3. Kingsley  D,  Chauhan  R,  Sinha  P,
Abraham J. Screening and Characterization of Antimicrobial Agents  from  Sanseveria  roxburghiana and  Sansevieria  trifasiata.  Asian  J Plant Sci. 2013;12 (5):224 –7. 4. Kingsley  D,  Chauhan  R,  Sinha  P,
Abraham J. Screening and Characterization of Antimicrobial Agents  from  Sanseveria  roxburghiana and  Sanseveria  trifasciata.  Asian  J Plant Sci. 2013;1 –4. 5. Activity  A,  Of  A,  Roxburghiana  S. International Journal of Phytopharmacology. 2012;3(1):21 –6. 6. Komala  O,  Yulia  I,  Pebrianti  R.  Uji Efektivitas  Ekstrak  Etanol  Daun  Lidah
Mertua  (Sansevieria  trifasciata  Prain) Terhadap  Khamir  Candida  albicans. Fitofarmaka. 2012;2(2):146 –52.
7. W.  F.  Dewatisari.  antimicrobial  activity of  the  saponin  extract  of  Sansevieria trifasciata  var.  Golden  Hahnii.  J Bacteriol Parasitol. 2015;6(4):9597.
8. Sikder  MAA,  Rashid  RB,  Islam  F, Hossian  AKMN,  Siddique  AB,  Kabir  S, et al. Screening of ten medicinal plants of Bangladesh for analgesic activity on Swiss-albino  mice.  Orient  Pharm  Exp
Med. 2013;
9. Hudzicki  J.  Kirby-Bauer  Disk  Diffusion
Susceptibility  Test  Protocol.  Am  Soc Microbiol. 2009;1 –23.
10. Tanveer A, N DS, M FK. Phytochemical Analysis , Total Phenolic  Content  ,  Antioxidant  and Antidiabetic  Activity  of  Sansevieria cylindrica Leaves Extract Phytochemical screening. imedPub
Journals  Herb  Med.  2017;3  No.  2:6:1 –
6.
11. Dini I, Utami N. Evaluation of Antimicrobial Activity and Phytochemical Screening of
Chloroform  Extract  of.  Proc  ICMSTEA.
2016;(October):195 –9.
12. Cowan  MM.  Plants  Products  as Antimicrobial  Agents.  Clin  Microbiol Rev. 1999;12(4):564 –82.
13. Lombogia  B,  Budiarso  F,  Bodhi  W, Skripsi  K,  Kedokteran  F,  Sam  U,  et  al. folium  )  terhadap  pertumbuhan  bakteri Escherichia  coli  dan  Streptococcus  sp. J e-Biomedik. 2016;4.