## ANALISIS  FLUKTUATIF TINGKAT PENDAPATAN PETANI SAYUR DESA WAIHERU
Tri Retno Hariyati 1) , Dwi Hariyanti 2) , Jaelani La Masidonda 3) , Wa Asrida 4)
1,2,4) Politeknik Negeri Ambon
2) Universitas Darussalam Ambon triretnoharyati79@gmail.com

## ABSTRACT
The research objective was to find out and analyze what factors caused fluctuations in vegetable farmers' income levels in Waiheru. In addition, it is able to provide solutions to problems faced by farmers. The approach used in the  study  is  a  qualitative  approach.  The  results  of  this  study  indicate  that  the  factors  that  influence  the fluctuations in vegetable farmers' income in the Waiheru region are internal and external factors. Internal factors are  factors  that  arise  from  within  the  farmers  such  as  the  expertise  to  plant  crops,  skills  in  cultivating  land, expertise  in  managing plants and others. Farmers usually receive training and counseling  from the agricultural service.  Meanwhile,  external  factors  originate  from  outside  the  farmer  such  as  climate,  plant  protection  and others. Farmers are usually able to overcome problems from external factors such as crop protection. However, there are obstacles faced by farmers in making plant protection, namely in the form of capital. Besides protecting plants  there  is  also  climate  as  an  external  factor. The  solution  to the  constraints  of  farmers  is  the  departure of programs  between  the  government  and  farmers.  This  means  that  farmers  carry  out  self-help  programs,  but  if there is a shortage of government, it can help the lack of farmers.

## ABSTRAK
Tujuan  Penelitian  adalah  mengetahui  dan  menganalisa  faktor  apa  saja  yang  menyebabkan  fluktuasi  tingkat pendapatan  petani  sayur  di  Waiheru.  Selain  itu  mampu  memberikan  solusi  atas  masalah  yang  dihadapi  oleh petani.  Pendekatan  yang  digunakan  dalam  penelitian  adalah  pendekatan  kualitatif.  Hasil  penelitian  ini menujukkan  bahwa  faktor  yang  mempengaruhi  fluktuasi  pendapatan  petani  sayur  di  wilayah  Waiheru  adalah faktor internal dan faktor ekternal. Faktor internal adalah faktor yang timbul dari dalam diri para petani seperti keahlian menanam tanaman, katrampilan dalam mengolah tanah, kepiawaian dalam mengurus tanaman dan lain- lain  .  Para  Petani  biasanya  mendapatkan  pelatihan  dan  penyuluhan  dari  dinas  pertanian.  Sedangkan,  faktor ekternal  berasal  dari  luar  diri  petani  seperti  iklim,  pelindung  tanaman  dan  lain-lain.  Petani  biasanya  mampu mengatasi  masalah  dari  faktor  eksternal  seperti  pelindung  tanaman.  Namun,  terdapat  kendala  yang  dihadapi petani  dalam  membuat  pelindung  tanaman  yaitu  berupa  modal.  Selain  pelindung  tanaman  terdapat  juga  iklim sebagai  faktor  ekternal.  Solusi  atas  kendala  petani  adalah  adanya  pensinergian  program  antara  pemerintah  dan petani. Artinya petani melakukan program swadaya, namun jika terjadi kekurangan pemerintah dapat membantu kekurangaan petani.
Kata kunci : fluktusi pendapatan petani
1. PENDAHULUAN

## I.1 Latar Belakang
Maluku  adalah  merupakan  daerah  kapulauan yang sebagian besar merupakan  wilayah pegunungan dan  kelautan.  Namun,  meskipun  begitu  ada  desa Waiheru  kecamatan  Sirimau  yang  merupakan  bagian kepulauan  ambon  memiliki    wilayah  yang  bukan  laut tetapi  daerah  pegunungan.  Desa  waiheru  merupakan wilayah  dataran  yang  sebagian  besar  wilayahnya digunakan  sebagai  daerah  pertanian.  Daerah  tersebut di  huni  oleh  12.524  jiwa,    dan  kurang  lebih  ada  86 jiwa  (suami  istri)  atau  43  kepala  keluarga  memiliki profesi  dibidang  pertanian.  Daerah  inilah  yang menyuplai  sayuran  yang  paling  banyak  di  kota Ambon.Namun,  demikian  tidak  menurunkan  harga sayur di kota Ambon.
Mahalnya  harga  sayur  yang  ada  di  wilayah maluku,  jika  dibandingkan  dengan  wilayah  lain, mendorong  penduduk  Waiheru  mengambil  bagian
untuk  memilih  profesi  sebagai  petani.  Petani  di  desa Waiheru    sebagian  besar  menanam  sayur. Tentu, para petani  memiliki  harapan  dapat  mengurangi  biaya konsumsi    (keluarga)  dan  selain  itu  juga  mampu meningkatkan  pendapatannya.  Para  petani  awalnya sekedesar  mencoba-coba  untuk  menanam  sayur, namun  sekarang  justru  merupakan  mata  pencaharian masyarakat  Waeheru.  Di  desa  penghasil  sayuran  ini sering  disebut  sebagai  komplek Bantaeng/  suku bantaeng artinya bahwa desa tersebut merupakan desa di  mana  sebagian  besar  penduduknya  berasal  dari Sulawesi  Selatan  yang  merantau  di  pulau  Ambon. Adapun  tanaman  sayuran  yang  mereka  tanam  ada beberapa macam yaitu Bayam,kangkung, tomat,cili/cabe, kacang panjang, buncis,  dan sawi.
Dengan  beberapa  tanamanan  yang  ditanam  oleh para  petani  sayur  maka  pendapatan  yang  diperoleh tidak  bisa  dipridiksi.  Semakin  banyak  tanaman  sayur yang  ditanam  belum  tentu  mampu  meningkatkan
pendapatan  petani  sayur.  Berikut  prariset  yang  telah tim peneliti telusuri pada petani sayur di desa Waiheru :
“  pendapatan  saya  tidak  menentu  ibu,  apalagi  semua petani  panen  bareng  bisa-bisa  satu  ikat  Rp.1500,00- 2000,00, belum lagi sewa lahan mahal dll”
Pendapatan petani yang naik turun tersebut tentu dipengaruhi  oleh  banyak  faktor.  Menurut  penelitian Siahaan (2014) menjelaskan bahwa pendapatan petani sayur di kabupaten Muaro Jambi dipergaruhi oleh luas lahan  dan  modal  yang  digunakan  oleh  para  petani. Demikian  juga  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Ria Pohan  (2008)  menjelaskan  bahwa  produksi,  lahan, pupuk dan tenaga kerja  serta pendidikan  berpengaruh terhadap  pendapatan  petani  sayur.  Hasil  riset tersebut di atas sepertinya agak berbeda dengan kondisi di kota ambon.  Persoalan  modal  para  petani  cenderung memiliki  modal  yang  cukup,  karena  yang  menjadi petani adalah penduduk pendatang dari Sulawesi yang notabenenya  sudah  bernitaan  untuk  mengadu  nasib bertani dan  memang sudah  menyiapkan  modal usaha. Hanya  saja  untuk  lahan  para  petani  cenderung  sewa lahan  yang  tentunya  pada  saat  tertentu  pemilik  lahan bias  jadi  meningkatkan  harga  sewanya.  Selain  kedua factor tersebut, bisa jadi dipengaruhi oleh faktor yang lain.
Berdasarkan  fenomena  tersebut  di  atas,  maka peneliti sangat tertarik untuk menganalisis pendapatan yang  fuktuatif  bagi  petani  sayur  di  daerah  Waiheru. Dalam  menganalisis  ini  peneliti  menggunakan pendekatan  kualitatif  sehingga  mampu  mengungkap berdasarkan  pemahaman  atau  dasar  pikir  petani  dan berdasarkan temuan akan memberikan atau membantu mencari jalan keluar masalah yang dihadapi.

## I.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan  latar belakang di atas  maka penulis dapat menemukan masalah sebagai berikut :
1. Faktor  apa  saja  yang  menyebabkan  pendapatan fluktuatif  petani sayur desa Waiheru?
2. Bagaimana  analisa  dan  solusinya  atas  faktor yang menyebabkan  fluktuatif tingkat pendapatan petani sayur desa Waiheru tersebut?

## I.3 Tujuan Penelitian
Berdasarkan  latar  belakang  dari  perumusan masalah,  maka  dapat  ditemukan  tujuan  penelitian  ini adalah  untuk  mengetahui  dan  menganalisa  faktor  apa saja  yang  menyebabkan  fluktuatif  tingkat  pendapatan petani  sayur  di  Waiheru.  Selain  itu  mampu memberikan  solusi  atas  masalah  yang  dihadapi  oleh petani.
Peneliti membatasi  pada petani sayur di kota Ambon  khususnya  desa  waiheru  selama  masa  tanam sekali periode panen.

## 1.4 Keterbaruan penelitian
Penelitian ini berbeda dengan penelitian sebelumnya  yaitu  Siahaan  (2014)  Ria  Pohan  (2008)  . Kedua  peneliti  menggunakan  pendekatan  kuantitatif dan  pengambilan  data  dengan  quisener  yang  mana factor  nya  telah  disetting  terlebih  dahulu.  Sedangkan, penelitian sekarang menggunakan pendekatan
kualitaif  yang  tidak  perlu  mensetting  factor  yang menyebabkan naik-turunnya pendapatan, namun peniti cenderung menggali langsung apa yang dirasakan oleh petani sayur di wilayah Waiheru. Dengan menggunakan  metode  penelitian  yang  dilakukan peneliti tersebut diharapkan peneliti dapat mengungkap  faktor  lain  yang  tersembunyi  melalui aktifitas  yang  dilakukan  oleh  petani  sayur  yang  tidak terdapat di penelitian sebelumnya dan mampu member solusi  atas  masalah  yang  dihadapi  oleh  petani  dalam rangka  meningkatkan  pendapatan  petani  sayur  di Waiheru.

## 1.5 Luaran
Luaran penelitian  direncanakan diterbitkan pada jurnal Nasional

## 2.  TINJAUAN PUSTAKA

## 2.1 Teori Pendapatan
Pendapatan  petani  merupakan  selisih  antara pendapatan  dan  semua  biaya,  dengan  kata  lain pendapatan meliputi pendapatan kotor dan penerimaan total  dan  pendapatan  bersih,  pendapatan  kotor  atau penerimaan  total  adalah  nilai  produksi  komoditas pertanian secara keseluruhan sebelum dikurangi biaya produksi.  (  Rahim,  2007  :  116  )  .    Dengan  demikian pendapatan  usaha  tani  merupakan  selisih  antara penerimaan dan semua biaya. Pendapatan/ penerimaan total adalah nilai produksi komoditas pertanian secara keseluruhan sebelum dikurangi biaya produksi.

## 2.2 Pengertian Usaha Tani
Usaha  tani  adalah  suatu  tempat  atau  bagian  dari permukaan  bumi  di  mana  kegiatan  pertanian diselenggarakan oleh seorang petani tertentu apakah ia seorang  pemilik  atau  orang  yang  digaji.  Usaha  tani merupakan himpunan dari sumber - sumber alam yang terdapat  di  tempat  tersebut  yang  diperlukan  untuk proses produksi seperti tanah, air, perbaikan atas tanah tersebut,  sinar  matahari,  bangunan-bangunan  yang didirikan  di  atas  tanah  tersebut,  tenaga  kerja,  modal, dan  manajemen  usaha  tani  (  Suparmi,  1986  :  33  ). Usaha  tani  dapat  berupa  bercocok  tanam  ataupun berternak. Dalam bahasa ekonomi, produksi pertanian mengusahakan masukan untuk menghasilkan keluaran.

## 2.3 Teori Faktor Produksi Dalam Usaha Tani 2.3.1 Luas Lahan Sebagai Faktor Produksi
Dalam  pertanian,  terutama  di  Indonesia,  faktor produksi tanah mempunyai kedudukan paling penting. Menurut (  Mubyarto,  1989  :  52  )  lahan  sebagai  salah satu  faktor  produksi  yang  merupakan  pabriknya  hasil pertanian  yang  mempunyai  kontribusi  yang  cukup besar  terhadap  usaha  tani.  Besar  kecilnya  produksi dari  usaha  tani  antara  lain  dipengaruhi  oleh  luas sempitnya lahan yang digunakan.

## 2.3.2 Jumlah bibit Sebagai Faktor Produksi
Untuk  memperoleh  hasil  atau output pertanian, salah satu faktor yang  menentukan adalah pohon atau bibit  yang  ada  di  lapangan  atau  yang  di  gunakan dalam menghasilkan produksi pada tanaman.

## 2.3.3 Pupuk Sebagai Faktor Produksi
Pupuk  adalah  bahan  atau  zat  makanan  yang diberikan  atau  ditambahkan  pada  tanaman  dengan maksud  agar  tanaman  tersebut  tumbuh.  Pupuk  yang diperlukan  tanaman  untuk  menambah  unsur  hara dalam  tanah  ada  beberapa  macam.  Pupuk  dapat digolongkan menjadi dua yaitu pupuk alam dan pupuk buatan (Prihmantoro, 2005 : 57 ).

## a) Pupuk Alam
Pupuk  alam  merupakan  pupuk  yang  langsung didapat  dari  alam,  misalnya  phosfat  alam  dan  pupuk organik. Pupuk phosfat alam umumnya diperoleh dari tanah yang banyak mengandung unsur phosfat. Unsur ini ada yang terbentuk dari gejala alam. Selain itu ada tanah  phosfat  yang  terbentuk  dari  tumpukan  kotoran binatang  selama  berpuluh-puluh  tahun  sehingga menjadi  lapisan  tanah  yang  tebal  luas  (BAPPENAS, 2000).

## b) Pupuk Buatan (Anorganik)
Pupuk  buatan  merupakan  pupuk  yang  dibuat didalam  pabrik.  Pupuk  ini  tidak  diperoleh  di  alam tetapi  hasil  ramuan  pabrik.  Pupuk  buatan  mempunyai keunggulan sebagai berikut :
1)  Kandungan  zat  hara  dalam  pupuk  buatan  dibuat secara tepat karena disesuaikan dengan kebutuhan tanaman. 2)  Pupuk  buatan  mudah  dijumpai  karena  tersedia dalam jumlah banyak.
2.3.4 Insektisida Sebagai Faktor Produksi
Insektisida adalah substansi kimia yang digunakan  untuk  membunuh  berbagai  hama.  Bagi petani,  hama  adalah  sangat  luas  diantaranya  tungau, tumbuhan  pengganggu,  penyakit  tanaman  yang disebabkan  oleh  fungi  atau  jamur,  bakteria  dan  virus, burung  dan  hewan  lain  yang  dianggap  merugikan (Sudarmo, 1991: 25 ).

## 2.3.5 Tenaga Kerja Sebagai Faktor Produksi
Tenaga  kerja  merupakan  salah  satu  faktor produksi  yang  memegang  peran  penting  didalam kegiatan  usahatani.  Tenaga  kerja  dapat  juga  berupa sebagai  pemilik  (  pertanian  tradisional  )  maupun sebagai buruh biasa ( pertanian komersial). Menurut ( Vink,  G.J,  1984  :  47  )  tenaga  kerja  dapat  berarti sebagai  hasil  jerih  payah  yang  dilakukan  oleh seseorang,  pengerah  tenaga  untuk  mencapai  suatu tujuan kebutuhan tenaga kerja dalam pertanian sangaat tergantung pada jenis tanaman yang diusahakan.

## 2.4 Teori Harga
Tujuan  dari  kebijakan  harga  dasar  adalah  untuk meningkatkan  kesejahteraan  petani,  terutama  untuk melindungi  anjloknya  harga  di  tingkat  petani  pada masa panen.
(Suherman, 2000: 232) menyatakan bahwa harga adalah  suatu  tingkat  penilaian  terhadap  barang  dan jasa,  dimana  pada  tingkat  tersebut  barang  yang bersangkutan  dapat  ditukar  dengan  sesuatu  yang  lain, apapun  bentuknya.  Itulah  yang  sebenarnya  yang dimaksud  dengan  harga.  Ia  menambahkan  bahwa
harga  dibentuk  atas  kekuatan  permintaan  dan penawaran.

## 3. METODOLOGI 3.1. Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  metode  kualitatif. Alasan  yang  mau  diungkap  peneliti  yaitu  faktor yang mempengaruhi pendapatan dan faktor lain yang belum bisa  diungkap  di  penelitian  sebelumnya  (kuantitatif), sehingga  mampu  di  ungkap  di  penelitian  ini.Di Penelitian  ini  akan  terungkap  yang  tersembunyi  dari hasil wawancara  mereka, baik dengan gerak atau pola pikir  yang  belum  bisa  diungkap  secara  rasional  akan terungkap di penelitian ini.
Harapan  peneliti  akan  mendapatkan  hasil  yang optimal  sehingga  akan  mendapatkan  teori  baru  atau faktor-faktor lain yang belum di ungkap.

## 3.1.1 Situs Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada  desa  Waiheru Kecamatan Sirimau Kota Ambon. Dengan menggunakan  kriteria  sampel  yang  digunakan  petani penanam sayur di wilayah tersebut.

## 3.1.2 Unit Analisis
Unit  analisis  penelitian  ini  adalah  serangkaian aktivitas yang dimulai pemilihan bibit tanaman(perencanan)  hingga  menjual  hasil  produksi sayur.  Sedangkan  maksud  dari  aktivitas  yang dilakukan  untuk  menegtahui  proses  perencananan hingga menghasilkan atau
output(hasil penjualan/pendapatan petani) serta bagaimana hubungan  tiap  tahapan  tersebut  berkaitan  dan  saling berinteraksi.

## 3.1.3 Metode dan Teknik Pengumpulan Data
Data  yang  dibutuhkan  dalam  penelitian  ini berupa  data  primer  dan  data  sekunder.  Menurut Moleong  (2010)  menjelaskan  bahwa  data  yang  di gunakan dalam penelitian yaitu
1. Observasi (  pengamatan)  yaitu  tahap  ini  secara keseluruhan ingin melihat aktivitas yang dilakukan oleh petani sayur mulai dari persiapan lahan  sampai  dengan  menghasilkan  hingga mendapatkan  pendapatan  secara  ekonomi  akan meningkatkan perekonomian para petani sayur.
2. Wawancara  terstruktur  dan  tidak  tersetruktur. Peneliti  melakukan wawancara dengan  informan yang informasi di dapat disesuaikan dengan data yang  diperlukan  cukup  mewakili  hasil  secara keseluruhan  dan  wawancara  yang  di  dapat  yang tidak secara terperinci di ajukan oleh peneliti.
3. Dokumentasi. Peneliti berusaha mendokumentasi semua  aktivitas  dan  segala  sesuatu  yang  berupa data  yang  diperoleh  dari  pemerintah  setempat dan  yang  berupa  kebijakan  yang  dimiliki  di wilayah dataran desa Waiheru.

## 3.1.4 Informan dalam Penelitian
Data  yang  diperoleh  dari  penelitian  awal  yaitu dari  pemerintah  desa  setempat.  Penelitian  ini menggunakan    dua  informen  yaitu  yang  sudah disiapkan  oleh  peneliti  untuk  mendapatkan  data  dan
peneliti sebagai informen langsung terjun di lapangan. Penelitian  ini dilakukan  melalui persiapan (penyiapan lahan  dan  pemilihan  bibit)  sampai  mendapatakan output  yang  diharapkan  berupa  material  yang mempengaruhi  pendapatan  para  obyek  yang  di teliti(petani sayur).

## 3.1.5 Analisis data
Dilakuakan  analisi  data  jika  data  sudah terkumpul.  Menurut  Patton  (1987)  Analisis  data adalah proses mengatur urutan data, mengorganisasikannya  kedalam  suatu  pola,  katagori, dan  satuan  uraian  dasar.  Teknik  analisi  data  yang  di gunakan  melalui  tahapan    yang  dilakukan  yaitu mlakukan  pengkodean,  membuat  memo,  membuat diagram terpadu dan sesi Moleong(2010).

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 4.1. Diskripsi Petani
Petani  sayur  di  daerah  atau  sekeliling  Waiheru merupakan  petani  penanam  sayur  berupa  sawi, kangkung,bayam,  tomat  dan  cabe.  Pada  saat  peneliti mengamati  di  lapangan  yang  ditanaman  oleh  Petani hampir  sebagian  besar  kangkung  dan  sawi.  Adapun foto tanaman  sayur  yang  ditaman  oleh  petani  sebagai berikut :

## Sumber: data penelitian, 2017

## Gambar 1. Tanaman sayur yang ditanam petani
Peneliti  melakukan  riset  turun  lapangan  mulai bulan  Agustus.  Bulan  tersebut  bertepat  musim penghujan.  Dalam  musim  tersebut,  Petani  agak kerepotan  untuk  melakukan  penanaman  sayur-sayur tersebut,  hal  ini  disebabkan  curah  hujan  yang  terlalu besar  menyebabkan  tanaman  mudah  busuk.  Namun, musim  tersebut  tidak  menyurutkan  semangat  petani untuk  menanam  sayur.  Petani  mencoba  dengan berbagai upaya yang dilakukan oleh mereka, misalnya dengan membuat penutup dari plastik (bentuk rumah- rumah)  yang  atapnya  dari  plastic  sehingga  tanaman dapat  terlindung.  Adapun  bentuk  rumah-rumahnya sebagai berikut:

## Sumber: data penelitian, 2017

## Gambar 2. Rumah tanaman
Pada  saat  peneliti  turun  lapangan,  petani  sangat mengeluhkan  sekali  dengan  biaya  pembuatan  rumah- rumah  tersebut.  Hal  ini  disebabkan  oleh  tingginya biaya  yang  harus  di  tanggung  oleh  petani.  Biasanya, petani  mendapat bantuan dari pemerintah. Pada tahun sebelumnya, pemerintah dimusim penghujan membantu plastik untuk membuat atap rumah, namun pada  tahun  ini  sampai  bulan  agustus  belum  ada bantuan sama sekali. Berikut ujaran dari petani : “  sekarang  agak  berat  ibu,  sampai  bulan  begini (Agustus)  belum  ada  bantuan  pemerintah.  JAdi  biaya besar  pada  musim  kali  ini.  Karena  biaya  besar,  beta tanam  apa  adanya.  Beta  seng  pakai  rumah-rumah  lai, bagi  teman-teman  lain  (petani  lain)  yang  mampu  ya buat rumah-rumah. Beta serahkan kepada yang Kuasa jua  ibu.  Kalau,  itu  memang  rejeki  kita  ya…seng kemana.  Tapi,  alhamdulilah  beta  pung  sayur  hasilnya cukup baguslah. Artinya, Tuhan sayang katong”.   (ibu ketua koordinator petani Waiheru).
Ujaran  tersebut  menunjukkan  bahwa  wisdom petani  sudah  cukup  bagus.  Artinya,  mereka  sangat menyakini bahwa segala usaha sangat penting dan ada yang  lebih  penting  adalah  menyerahkan  usaha  ini kepada  yang  Maha  Kuasa.  Bagi  meraka usaha, upaya dan  kerja  keras  itu  adalah  hal  penting,  tetapi  petani juga  menyakini  bahwa  sesunguhnya  Allah  telah membagi-bagi rejekinya dan harus bersyukur.
Petani  di  sisi  lain,  ada  sebagaian  bersemangat mengupayakan  rumah-rumah  pelindung  sayur  untuk menjaga hasil panenannya. Berikut pendapat petani: “ Beta (saya) buat rumah-rumah ini supaya sayur tidak busuk, ibu. Dan harga sayur kalau pakai rumah-rumah beda  dengan  seng  pakai.  Harganya  beda  jauh  ibu. Ya…katong berusaha jua. Walaupun katong seng ada uang, usaha jua.” (bapak budi).
Hasil  wawancara  mereka  menunjukkan  bahwa petani  sangat  berupaya  dengan  berbagai  cara  untuk melakukan  usahanya  untuk  maju.  Mereka  menyadari bahwa harga sayur yang dilindungi oleh rumah-rumah lebih  tinggi  di  bandingkan  tanpa  dilindungi  oleh rumah-rumah.

## 4.2. Petani dalam menentukan Harga Jual
Petani  disekitar  Waiheru  dalam  menentukan harga  jual  tentu  tidak  mengunakan  perhitungan  yang sangat  rumit.  Mereka  sangat  tidak  mengenal bagaimana  cara  menentukan  harga  yang  baik. Akibatnya,  petani  juga  tidak  dapat  menghitung  laba yang diperoleh. Penentuan harga jual sayur oleh petani sangat  sederhana  yaitu  dengan  cara  setiap  malam mereka  melakukan survey  harga sayur di pasar. Hasil survey  digunakan  sebagai  dasar  untuk  menentukan harga  jual  pada  saat  hari  berikutnya.  Berikut  hasil wawancara dengan petani:
“  beta  tentukan  harga  jual  berdasarkan  harga pasar ibu. Setiap malam atau sore paitua(suami) pergi ke  pasar  untuk  melihat  harga  pasar.  Kalau,  hari  itu harga  pasar  Rp,7000,  ya  beta  ikut  harga  itu  untuk harga  besok.  Kalau,  beta  seng  ikuti  harga  pasar  nanti pedagang seng mau ambil beta pung sayur.  Dan yang paling  penting,  beta  harus  jujur…kalau  barang  beta jelek yabilang jelek…jangan jelek bilang bagus…nanti dong seng percaya lai” (ibu aldi)
4.3. Perhitungan Petani dalam menghitung Pendapatan .
Petani dalam menghitung pendapatan tentu tidak mengunakan  kaidah  akuntansi.  Petani  sangat  tidak mengenal  apa  itu  akuntansi.  Mereka  hanya  mengenal berapa  biaya  reial  yang  dikeluarkan  berdasarkan persepsi  mereka.  Tentu,  persepsi  mereka  sangat terbatas.  Adapun  bentuk  persepsi  mereka  tentang jumlah  biaya  yang  di  gunakan  dalam  proses  satu  kali panen  hanya  mempertimbangkan  biaya  bibit  dan pupuk  serta  sewa  tanah.    Berikut  hasil  wawancari dengan petani :
“ Katong tanam sayur itu sebenarnya biayanya hanya pupuk dan  bibit,  ibu. Untuk biaya air dan  lain katong khan  seng  bayar,  air  tinggal  sedot  dari  sumur  saja. Paling-paling tambah biaya sewa lahan”
Hal  senada  juga  diungkapkan  oleh  petani  lain sebagai berikut :
“  Biaya  katong  tanam  sayur  ini,  hanya  bibit,  pupuk dan  paling-paling  tambah  biaya  sewa  tanah.  Kalau musim  begini  (penghujan)  ditamabah  dengan  palstik untuk buat rumah-rumah, tapi  biaya  itu  berat  lai,  ibu. Cuma sekarang katong takut dengan tanah ibu….orangnya mau ambil, jadi katong seng tahu mau tanam  di  man  lai.  Kalaupun  katong  minta  pakai  pasti harga sewa naik.(Bapak X)
Bentuk pengelompokkan biaya menurut persepsi petani    dalam  satu  periode  proses  penanaman  adalah biaya bibit  dan  biaya pupuk serta sewa tanah. Biaya- biaya  itulah  yang  mereka  hitung  sebagai  biaya  dalam proses  produksi.  Sedangkan,  biaya  lain  bagi  mereka tidak  di  klasifikasikan  dan  bukan  dianggap  biaya. Misalnya:  biaya  air,  listrik  untuk  menarik  air,  biaya tenaga  kerja  dan  masih  banyak  biaya  lainnya.  Akibat tidak  memasukkan  sebagian  biaya  maka  petani menganggap pendapatan  yang diperoleh  sangat besar. Hal  ini  sesuai  dengan  ujaran  kepuasaan  atas pendapatan yang diperoleh oleh petani :
“  ya  alhamdulilah  ibu,  satu  kali  panen  saya mendapatkan keuntungan cukup  yang penting ongkos bibit  dan  pupuk  su  bale,  alhmadulilah  syukur.
Maksudnya  cukup  untuk  menyekolahkan  anak, memenuhi  kebutuhan  hari-hari,  bahkan  saya  tabung sedikit-dikit.  Dari  pada  beta  di  makasar  ya  …disini lebih  enak  karena  harga  cukup  menjanjikan  ibu.” Hasil  wawancara  di  atas  terdapat  kesamaan  dengan hasil  wawancara  dengan  ibu  guru  (pemilik  kebun  ). Adapun hasil wawancara sebagai berikut :
“ Ya alhamdulilah…..untung kita tanam sayur, sampai saya bisa sekolah dan jadi guru ini.”
Berdasarkan  urain  tersebut  terlihat  masih  sangta terbatasnya  pengetahuan  mereka  tentang  akuntansi khususnya  terkait  dengan  pendapatan.  Sehingga,  bagi mereka  tenaga  kerja  bukan  merupakan  bagian  biaya yang  perlu  dimasukkan  dalam  sebagai  pengurangan atas  hasil  penjualan  sehingga  tidak  mempengeruhi laba (yang menurut mereka menyebutnya pendapatan).
4.4. Faktor Yang mempengaruhi Fluktasi

## Pendapatan
Faktor yang mempengaruhi fluktuasi pendapatan sangat dipengaruhi oleh banyak factor bisa terdiri dari faktor  internal  maupun  dari  ekternal  petani  .    Faktor internal  biasanya  dipengaruhi  oleh  keahlian  petani dalam  menanam,  jenis  bibitnya,  pupuk  yang  tersedia dan  persediaan  airnya  cukup  atau  tidak.  Sedangkan factor  ekternal  biasanya  di  pengaruhi  oleh  iklim  atau musim  panas  atau  penghujan.  Jika  musim  penghujan banyak  orang  mengansumsikan  bahwa  tanaman banyak  yang  rusak  karena  pengaruh  air  yang berlebihan.  Sedangkan  pada  musim  panas  cenderung tanaman  tumbuhnya  bagus  sehingga  jumlah  panenan cukup banyak. Hal ini sesuai dangan teori permintaan dan  penawaran  maka  jika  jumlah  barang  banyak, permintaan  konstan  menyebabkan  harga  barang rendah.      Hal  ini  juga  terjadi  pada  tanaman  sayur  di daearah  Waiheru,  jika  jumlah  panen  berlimbah permintaan tetap maka harga sayur akan turun.
a. Faktor internal
Pendapatan  petani  sangat  di  pengaruhi  oleh kemampuan  atau  skill  petani  dalam  menanam  sayur. Adapun  kemampuan  yang  harus  di  miliki  oleh  petani adalah  mengolah  lahan,  menanam  dan  proses pemeliharaan.  Bentuk  kemampuan  tersebut  ternyata telah dimiliki oleh petani di wilayah Waiheru. Berikut gambar  yang  dilakukan  oleh  petani  dalam  mengolah lahan.
Sumber: data penelitian, 2017

## Gambar 3. Petani mengolah lahan
Berdasarkan hasil wawancara petani
menyampaikan  bahwa  untuk  kemampuan  petani dalam  mengolah  lahan  dan  menanam  sayur  telah
mendapat  perhatian  dari  pemerintah.  Menurutnya, para  petani  telah  dilatih  beberapa  kali  oleh  dinas pertanian  lewat  penyuluhan  pertanian.  Selain  itu, mereka  sudah  cukup  berpengalaman.  Para  petani  di daerah  Waiheru  telah  berkecimpung  dalam  menanm sayur  hampir  lebih  dari  17  tahun.  Sehingga,  mereka sangat piawai dalam proses penanaman.
b. Faktor Ekternal
Pendapatan  petani  juga  dipengaruhi  oleh  factor eksternal,  diantaranya  adalah  iklim.  Pada  saat penelitian iklim di wilayah Waiheru musim penghujan dengan  curah  hujan  yang  sangat  tinggi.  Bagi  petani musim ini membuat kuatir para petani karena tanaman sayurnya  mudah  rusak  yang  disebabkan  oleh  curah hujan  yang  berlebihan. Namun disisi  lain,  bagi petani justru musim ini sangat menyenangkan terkait dengan pendapatan  yang  diperoleh.  Berikut  hasil  wawancara dari petani :
“Bagi  beta  (saya)  ibu,  walaupun  musim  penghujan pendapatan  sih…alhamdullilah  lumayan.  Justru pendapatan  musim  begini  (penghujan)  beta  tambah senang,  karena  harga  sayur  mahal.  Panen  memang kurang tapi ditutup harga, bahkan  lebih  bagus”.  (Ibu Aldi)
Berdasarkan hasil wawancara di atas menunjukkan  bahwa  factor  iklim  (penghujan)  bagi mereka    justru  tidak  menyebabkan  pendapatan  petani menurun,  tetapi  justru  naik  dibandingkan  musim panas. Hal ini dipengaruhi harga pasar sayuran bahkan tembus sampai Rp.13.000,00- Rp 17.000,00. Sedangkan  pada  musim  panas  biasanya  haraga  hanya berkisar  antara  Rp.  2.000,00  sampai  dengan Rp.4.0000,-.    Sedangkan  jumlah  panenan  tidak berbeda jauh dengan hasil panen di musim panas.

## 4.5. Solusi  atas fluktuasi
Solusi  atas  masalah  yang  dihadapi  oleh  pentani dalam  meningkatkan  pendapatan  adalah      adanya sinergi  antara  pemerintah  dan  petani.  Artinya  bahwa petani  tidak  hanya  mengendalkan  bantuan  dari pemerintah  secaara  terus  menerus  untuk  membuat pelindung  tanaman  ,  namun  petani  juga  memikirkan sebagian  keuntungna  untuk  di  gunakan  investasi rumah pelindung tanaman secara permanen. Selain itu, pemerintah  juga  tidak  melepaskan  begitu  saja kemampuan petani untuk membangun rumah pelindung,  tetapi  harus  menjadi  perhatian  serius tentang hal tersebut
Dampak  keseriusan  kedua  belah  pihak  akan mampu  meningkatkan  jumlah  produksi  atau  hasil panen, sehingga akan mampu meningkatkan penjualannnya  dengan  demikian  diharapkan  akan mampu meningkatkan laba petani.

## 5. PENUTUP

## 5.1. Kesimpulan
Faktor  yang  mempengaruhi  fluktusi  pendapatan petani sayur di wilayah Waiheru adalah faktor internal dan faktor ekternal. Faktor internal adalah faktor yang timbul  dari  dalam  diri  para  petani  seperti  keahlian menanam  tanaman,  katrampilan  dalam  mengeolah tanah  ,  kepiawaian  dalam  mengurus  tanaman  dll.
Sedangkan  kator  ekternal  berasal  dari  luar  diri  petani seperti  iklim.  Pelindung  tanaman  dan  lain-lain.  Dari kedua  faktor  tersebut,  ternyata  faktor  internal  adalah faktor  yang  telah  di  miliki  oleh  petani.  Petani  telah sering  mendapatkan  pelatihan  dan  penyuluhan  oleh dinas  pertanian.  Sedangkan,  untuk  faktor  ekternal adalah  faktor  yang  harus  mampu  di  atasi  langsung oleh  petani.  Faktor  ekternal  seperti  iklim  ternyata justru tidak mengurangai jumlah laba atau mendapatan yang di peroleh petani. Namun, yang menjadi kendala kemampuan petani untuk membangun rumah pelindung tanaman. Dengan di bangun rumah tersebut, maka    mampu  mendorong  meningkatkan  hasil  panen meningkat.  Solusi  atas  kendala  yang  dimiliki  oleh Petani dalah perlu sinergi program dengan pemerintah dan  petani,  artinya  petani  juga  perlu  swadaya  dan kekurangan  pemerintah  perhatihan  dalam  membuat rumah pelindung tanaman secara permanen.

## DAFTAR PUSTAKA
BAPPENAS.  2000. Sistem  Informasi  Manajemen Pembangunan di pedesaan . Jakarta Dajan, Anto, 1986. Pengantar Metode Statistik Jilid 1. LP3ES. Jakarta. Dewi, Tria  Rosana. 2009. Analisis Permintaan  Cabai Merah  di  Kota  Surakarta .  Universitas Sebelas Maret. Surakarta. Skripsi. G.J.  Vink.  1984. Dasar  –  Dasar  Usaha  Tani  di Indonesia . Yayasan Obor Indonesia. Jakarta.
Hasibuan, Neny Therisia. 2008. Analisis Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Konsumen
Akan  Sayuran  Organik  (  Studi  Kasus  : Konsumen  Sayuran  Organik  di  Kota Medan) . Universitas Sumatera Utara.
Medan. Skripsi.
Marsudi,  Edy.  2010. Analisis  Pendapatan  Beberapa
Usahatani  Sayuran  di  Kabupaten  Pidie . Medan. Journal. Moleong, Lexy.2010. Metodolog Penelitian Kualitatif .penerbit Remaja Rosdakarya. Bandung
Mosher,  AT.  1997. Menggerakkan  dan  Membangun Pertanian  Terjemahan  Hans  Munandar .  Pt Raya Grafindo Persada. Jakarta. Mubyarto.  1989. Pengantar  Ekonomi  Pertanian . LP3ES. Yogyakarta.
Patton,Michael  Quinn  1987, Qualitative  Evaluation Methods , Beverly Hill: Sage Pulications Pohan,  Ria  Aswita.  2008. Analisis  Usahatani  Dan Faktor  –  Faktor  Yang  Mempengaruhi Pendapatan  Petani  Wortel  di  Desa  Gajah, Kecamatan  Simpang  Empat,  Kabupaten Karo. Universitas  Sumatera  Utara.  Medan. Skripsi. Prihmantoro,  Heru  2005. Memepuk  Tanaman  Sayur . Penebar Swadaya. Jakarta. Rahim,  dkk.  2007. Ekonomi  Pertanian  (  Pengantar Teori  dan  Kasus  ) .  Penebar  Swadaya. Depok.
Rosyidi,  Suherman.  2000. Dasar  –  Dasar  Ekonomi Pertanian . Bumi Aksara. Jakarta.
Sianturi, Meta, dkk. 2010. Analisis Usahatani Sayuran
di Kelurahan Tanah Enam Ratus . Departemen  Agribisnis  Fakultas  Partanian Universitas Sumatera Utara. Medan.
Journal
Soehardjo, 2002. Sendi – Sendi pokok Ilmu Usahatani . Ilmu  Sosial  Ekonomi  Fakultas  Pertanian IPB. Bandung Soekartawi.  1995. Analisis  Usaha  Tani .  UI  Press. Jakarta. Soekartawi, dkk. 1986. Ilmu Usahatani dan Penelitian
Untuk  Pengembangan  Petani  Kecil. UI Press. Jakarta Soeratno. 1986. Ekonomi Pertanian . Karunika Jakarta Universitas Terbuka. Jakarta Sugiyono. 2011. Statistika Untuk Penelitian . Alfabeta. Bandung. Sugiyono. 2014. Statistika Untuk Penelitian . Alfabeta. Bandung. Surdamo,  Subyako.  1991 .  Insektisida .  Kanisius. Yogyakarta. Suparmi. 1986. Ekonomi Pertanian .  Karunika Jakarta Universitas Terbuka . Jakarta. Tarigan,  R,  2005. Ekonomi  Regional. Bumi  Aksara.
Jakarta