## PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Volume 8, Issue 4, Pages 489 – 495 July 2023 e-ISSN: 2654-4385 p-ISSN: 2502-6828 https://journal.umpr.ac.id/index.php/pengabdianmu/article/view/4297 DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v8i4.4297
How to cite: Sumitro, Salihi, S. S., Budiyanti, Emu, S., Mustari, T., Safia, W. O., et al . (2023). Pengembangan Budidaya Ikan Lele Clarias gariepinus INTENSIF Berbasis Teknologi Bioflok di Kelurahan Liabuku Kota Baubau Provinsi Sulawesi Tenggara. PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat , 8 (4), 489-495. https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v8i4.4297

## PENDAHULUAN
Ikan lele Clarias sp. merupakan salah satu komoditas ikan konsumsi air tawar yang mudah dibudidayakan dan memiliki potensi bisnis yang sangat baik untuk dibudidayakan dalam skala industri maupun rumah tangga (Sumardi et al ., 2021).

## Pengembangan Budidaya Ikan Lele Clarias gariepinus INTENSIF Berbasis Teknologi Bioflok di Kelurahan Liabuku Kota Baubau Provinsi Sulawesi Tenggara
Development of Intensive Catfish (Clarias gariepinus) Culture Based on Biofloc Technology in Liabuku Village, Baubau City, Southeast Sulawesi Province

## Sumitro
1*
Said Saleh Salihi 2
Budiyanti 1
Supasman Emu 1
Tamar Mustari 1 Wa Ode Safia 1
Wardha Jalil 1
Arfan Afandi 1 1 Department of Aquaculture,
Universitas  Dayanu  Ikhsanuddin,
Baubau,  South  East  Sulawesi, Indonesia 2 Department of Accountancy,
Universitas  Dayanu  Ikhsanuddin, Baubau,  South  East  Sulawesi, Indonesia
email: sumitro@unidayan.ac.id

## Kata Kunci
Budidaya lele Pengabdian masyarakat Teknologi bioflok
Keywords : Catfish culture Community service Biofloc technology
Received : November 2022 Accepted : January 2023 Published : July 2023

## Abstrak
Budidaya ikan lele Clarias gariepinus di Kota Baubau sangat prospek untuk dikembangkan.  Namun  demikian,  praktek  budidaya  ikan  lele  yang diterapkan  petani  masih  konvensional  sehingga  hasil  produksi  ikan  lele yang  diperoleh  pembudidaya  ikan  relatif  rendah.  Strateginya  adalah dengan  mengembangkan  budidaya  ikan  lele  intensif  menggunakan teknologi  bioflok.  Kegiatan  pengabdian  ini  ditujukan  untuk  memberikan pengetahuan  kepada  kelompok  pembudidaya  ikan  mengenai  budidaya ikan lele intensif sistem bioflok. Metode kegiatan pengabdian masyarakat dilaksanakan  dengan  cara  Sosialisasi  program  dan  Praktek pemeliharaan ikan  lele  sistem  bioflok.  Hasil  dari  kegiatan  pengabdian  ini  adalah kelompok pembudidaya dapat membuat kolam bioflok, mengkultur flok, menghitung  kebutuhan  karbon,  mengelola  kualitas  air,  manajemen pemberian pakan, dan penanggulangan penyakit.

## Abstract
The cultivation of catfish Clarias gariepinus is very promising to be developed in Baubau  City.  However,  the  practice  of  catfish  culture  by  farmers  is  still conventional, and the impact on catfish production results obtained by fish farmers is relatively low. The strategy is to develop intensive catfish culture using biofloc technology.  This  community  service  activity  aims  to  provide  farmers  with knowledge regarding intensive catfish farming using the biofloc system. The method of this program is carried out using socialization of the program and the practice of catfish culture using the biofloc system. This activity results in farmers creating biofloc  ponds,  culture  flocks,  calculating  carbon  requirements,  managing  water quality, feed management, and disease control.
© 2023 Sumitro, Said Saleh Salihi, Budiyanti, Supasman Emu, Tamar Mustari, Wa Ode Safia, Wardha Jalil, Arfan Afandi. Published by Institute for Research and Community Services Universitas Muhammadiyah Palangkaraya . This  is  Open  Access  article  under  the  CC-BY-SA  License  ( http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ ). DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v8i4.4297
Di Kota Baubau Provinsi Sulawesi Tenggara ikan lele mulai digemari masyarakat karena memiliki harga yang relatif lebih murah berkisar Rp. 20.000-25.000 per kg dibanding ikan laut berkisar Rp. 25.000- 40.000 per kg. Permintaan ikan lele akan semakin tinggi pada saat ikan laut langka di pasaran. Di Kota Baubau harga ikan laut akan sangat mahal pada saat Fase bulan terang dan Musim gelombang.  Saat fase bulan terang, hasil tangkapan nelayan sangat kurang. Hal ini karena sinar bulan yang sangat terang dapat menembus sampai ke kolom perairan, sehingga menyebabkan ikan target tangkapan khususnya ikan pelagis akan menyebar dan tidak membentuk gerombol yang akhirnya ikan hasil tangkapan nelayan menjadi berkurang (Jatmiko et al ., 2016; Yonvitner et al ., 2009), sedangkan pada musim gelombang tinggi, nelayan tidak melaut sehingga ketersediaan ikan laut tangkapan sangat minim. Kondisi ini menyebabkan masyarakat Kota Baubau mulai melirik ikan air tawar khususnya ikan lele dan ikan nila sebagai pengganti ikan laut untuk memenuhi kebutuhan konsumsi ikan.
Namun demikian, peluang usaha budidaya ikan lele ini belum optimal dimanfaatkan oleh pembudidaya ikan. Hasil survey yang kami lakukan tercatat bahwa telah terbentuk kelompokpembudidaya ikan yang beranggotakan 10 orang dengan  nama  Kelompok  Bawal  Subur  bertempat  di  Kelurahan  Liabuku  Kecamatan  Bungi.  Selama  ini  kelompok pembudidaya  masih  mempraktekkan  budidaya  lele  secara  konvensional  di  kolam  terpal  dan  kolam  tanah  dengan kepadatan ikan yang ditebar relatif rendah yaitu berkisar 100-150 ekor ikan per m 3 sehingga hasil produksi yang diperoleh relatif kecil. Selain itu, permasalahan bibit dan tingginya harga pakan menghambat usaha budidaya ikan lele di Kelurahan Liabuku berkembang. Oleh karena itu, diperlukan solusi yang tepat untuk meningkatkan hasil produksi ikan lele yaitu dengan pendekatan budidaya lele secara intensif.
Praktek budidaya ikan intensif menerapkan ikan dipelihara dengan kepadatan tinggi dan pakan yang diberikan memiliki kandungan  protein  yang  cukup  tinggi.  Kelemahan  budidaya  ikan  intensif  adalah  menurunnya  kualitas  air  media pemeliharaan yang disebabkan oleh peningkatan limbah nitrogen yang merupakan hasil metabolisme protein dari ikan budidaya (Soedibya et al ., 2017; Hastuti & Subandiyono, 2014). Dapat dipastikan bahwa semakin tinggi kepadatan ikan maka semakin tinggi limbah metabolik ikan budidaya. Limbah nitrogen seperti ammonia dan nitrit sangat toksik bagi ikan (Ren et al ., 2016; Avnimelech, 1999).  Perlu alternatif penggunaan teknologi budidaya ikan lele intensif yang menjamin kualitas air media pemeliharaan tetap terjaga pada level yang aman bagi ikan sehingga menghasilkan kelangsungan hidup yang tinggi dan hasil produksi panen tinggi.
Teknologi bioflok merupakan salah satu alternatif yang dapat diterapkan dalam rangka mengatasi permasalahan kualitas air  dalam  kegiatan  budidaya  ikan  lele  (Sumitro et  al .,  2020;  Bakar et  al .,  2015).  Hasil  penelitian  Sumitro et  al .  (2021) menunjukkan bahwa ikan lele masih dapat tumbuh dengan baik pada kepadatan 750-1000 ekor per m 3 menggunakan teknologi bioflok dan lebih menguntungkan daripada budidaya ikan lele secara konvensional (tanpa bioflok). Keunggulan dari teknologi bioflok yaitu mampu menjaga kualitas air media budidaya ikan (Nurhatijah et al ., 2016; Ekasari, 2009). Selain itu flok juga dapat dimanfaatkan oleh ikan sebagai makanan tambahan sehingga dapat membantu pembudidaya dalam menekan biaya pakan (Crab et al ., 2012; Gao et al ., 2012). Pada budidaya ikan, biaya pakan dapat mencapai 60-70% dari total biaya produksi. Dengan demikian, perlu transfer pengetahuan dan transfer teknologi kepada pembudidaya ikan lele sehingga  diharapkan  dapat  meningkatkan  produksi  lele  pada  tingkat  yang  lebih  optimal.  Kegiatan  pengabdian  ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan kepada kelompok pembudidaya ikan lele di Kelurahan Liabuku Kota Baubau mengenai budidaya ikan lele intensif sistem bioflok.

## METODE
Kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) dilaksanakan di Kelompok Bawal Subur, Kelurahan Liabuku Kecamatan Bungi, Kota Baubau yang berlangsung selama empat bulan yaitu dari bulan Juli-November 2022. Alat yang digunakan adalah kolam terpal, blower dan perlengkapan aerasi. Bahan yang digunakan yaitu, probiotik, sumber karbon berupa tapioka, pakan komersil, dan ikan lele. Tahapan pelaksanaan kegiatan dimulai dari sosialisasi, dan praktek pembesaran ikan lele sistem bioflok.

## Sosialisasi Program PKM
Kegiatan sosialisasi bertujuan untuk menjelaskan pelaksanaan program PKM dan mengenalkan anggota tim kepada mitra. Selain itu, kegiatan sosialisasi diperlukan untuk menggali informasi sejauh mana pengetahuan kelompok tentang aplikasi budidaya ikan lele menggunakan teknologi bioflok. Pada kegiatan ssosialisasi ini juga dilakukan penyuluhan kepada mitra tentang aplikasi teknlologi bioflok.

## Praktek Budidaya Ikan Lele Sistem Bioflok
Kegiatan praktek dimulai dengan penyiapan wadah pemeliharaan ikan lele sistem bioflok, penyiapan benih ikan lele dan kultur bioflok, penambahan karbon, pengelolaan air, manajemen pemberian pakan, dan pencegahan dan penanggulangan penyakit.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Sosialisasi Program PKM
Kegiatan sosialisasi dilaksanakan pada tanggal 28 Juli 2022 berlokasi di tempat budidaya kelompok Bawal Subur Kelurahan Liabuku Kota Baubau. Pelaksanaan sosialisasi berlangsung selama 3 jam yang diikuti enam anggota kelompok. Pada tahap sosialisasi ini, tim pelaksana PKM menjelaskan program yang akan diterapkan kepada mitra yaitu aplikasi budidaya ikan lele  intensif  sistem  bioflok.  Untuk  meningkatkan  pengetahuan  mitra,  tim  PKM  memberikan  penyuluhan  mengenai teknologi bioflok. Tim pelaksana menjelaskan bahwa keuntungan menggunakan teknologi bioflok adalah pemeliharaan ikan  dengan  kepadatan  tinggi  sehingga  hasil  produksi  yang  diperoleh  lebih  tinggi.  Teknologi  bioflok  dapat  menjaga kualitas air dalam level yang mendukung pertumbuhan ikan lele. selain itu, teknologi bioflok dapat mengkonversi limbah nitrogen hasil metabolisme ikan menjadi flok, dan flok dapat dimanfaatkan sebagai makanan tambahan bagi ikan lele. Selanjutnya dilakukan diskusi dengan kelompok mitra. Selama ini kelompok bawal subur mempraktekkan budidaya ikan lele pada kolam tanah dengan kepadatan 100-150 ekor per m 3 sehingga hasil produksi panen ikan lele relatif rendah dan pendapatan yang diperoleh dari hasil penjualan juga minim. Setelah mengikuti kegiatan sosialisasi ini, mitra mendapatkan pengetahuan baru mengenai teknik budidaya ikan lele sistem bioflok. Gambar 1 di bawah ini memperlihatkan suasana pelaksanaan sosialisasi PKM.

## Kegiatan Praktek Pemeliharaan Ikan Sistem Bioflok

## Penyiapan wadah pemeliharaan ikan lele sistem bioflok
Kolam pemeliharaan dibuat dengan menggunakan besi wire-mesh ukuran 7 mm yang dilapisi terpal dengan ukuran diameter 2 m dan tinggi 100 cm. Bagian dasar kolam disemen dan dipasang pipa PVC 3 inci untuk saluran air (outlet) yang memudahkan  saat  panen  ikan  dan  pembuangan  endapan  flok.  Wadah  pemeliharaan  berjumlah  empat  wadah  yang dilengkapi instalasi aerasi pada setiap wadah. Wadah dibersihkan kemudian diisi air hingga volume air sebanyak 2 m 3 dan dilakukan  sterilisasi  menggunakan  klorin  dengan  dosis  15  mg/L  kemudian  diaerasi  sampai  bau  klorin  menghilang. Gambar 2 di bawah ini memperlihatkan penyiapan wadah pemeliharaan ikan lele sistem bioflok.
Gambar 2. Penyiapan wadah pemeliharaan ikan lele sistem bioflok

## Penyiapan benih dan kultur bioflok
Benih lele yang digunakan memiliki ukuran 5-7 cm, yang berasal dari pembenihan ikan lele yang berada di daerah Kota Kendari. Benih ikan ditebar dengan kepadatan 750 ekor per m 3 . Setelah ikan ditebar, dilakukan penumbuhan bakteri flok pada  masing-masing  unit  wadah  pemeliharaan  ikan.  Probiotik  dengan  kandungan  strain Bacillus sp.  sebanyak  2  g ditambahkan ke dalam wadah pemeliharaan sebagai inokulan biomassa bakteri. Untuk memudahkan pembudidaya, dibuat jadwal kegiatan harian sebagai panduan pelaksanaan kegiatan pemeliharaan ikan lele (Tabel I). Gambar 3 di bawah ini memperlihatkan kegiatan praktek kultur bioflok.
Tabel I. Jadwal kegiatan budidaya ikan lele sistem bioflok
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Penimbangan bobot ikan
Penambahan karbon (tapioka)
Penambahan kapur 10 mg/L (bioflok)
Pengukuran SUHU, PH, DO.
Buang endapan flok
29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56
Penambahan karbon (tapioka)
Penambahan kapur 10 mg/L (bioflok)
Pengukuran SUHU, PH, DO. Buang endapan flok
KEGIATAN MINGGU V VI VII
VIII KEGIATAN
MINGGU I
II
III IV

## Gambar 3. Praktek kultur bioflok

## Penambahan karbon
Setelah  penambahan  bakteri kedalam  wadah  budidaya,  selanjutnya  dilakukan  penambahan  karbon  organik.  Sumber karbon  yang  akan  digunakan  yaitu  tepung  tapioka  dengan  estimasi  rasio  C/N  10.  Penambahan  karbon  selanjutnya ditambahkan  sesuai  jadwal  (Tabel  I)  yang  ditambahkan  pada  pagi  hari  sebelum  pemberian  pakan.  Perhitungan penambahan karbon mengacu pada metode (Avnimelech, 1999) sebagaimana tercantum dalam Tabel II berikut:
Tabel II. Perhitungan pemberian karbon Jumlah pakan/hari 5% (FR) x biomassa ikan (g) ……………….(Persamaan 1) (persamaan 1) x (% protein pakan) ……………….(Persamaan 2) (persamaan 2) x 16% (persentase jumlah N dalam protein pakan) ……………….(Persamaan 3) persamaan 3) x 33% (jumlah pakan menjadi limbah) ……………….(Persamaan 4) (persamaan 4) x 10 (C/N rasio) ……………….(Persamaan 5)
Jumlah % C dari Tapioka (persamaan 5) = 100/tapioka yang dibutuhkan

## Pengelolaan air
Untuk menjaga kualitas air tetap normal pada wadah, maka dilakukan kontrol kualitas air yaitu suhu air, oksigen terlarut dan pH. Pengaturan volume flok maksimal 80 ml/L yang diukur menggunakan sentrifuse karena bakteri penyusun bioflok  membutuhkan  oksigen  yang  banyak  (Sumitro et  al .,  2020).  Apabila  sudah  melewati  batas  tersebut  dilakukan pembuangan endapan flok. Hal ini untuk menghindari menurunnya oksigen terlarut pada wadah pemeliharaan. Untuk meningkatkan pertumbuhan flok dilakukan penambahan  kapur pada hari ke-10 dan 0  sebesar 10 mg/L. penambahan kapur juga dapat berfungsi menetralkan pH media.

## Manajemen pemberian pakan
Pakan  yang  diberikan  adalah  pakan  komersil  berupa  pakan  buatan  pabrik  yang  formulasinya  disesuaikan  untuk kebutuhan ikan lele dengan komposisi nutrisi yang tepat pada pakan yang berguna untuk memenuhi kebutuhan energi dan pembentukan daging bagi ikan budidaya. Kadar protein untuk pakan yaitu 30%. Tipe pakan yang digunakan adalah pellet yang melayang ( slow sinking ). Pemberian pakan dilakukan sampai ikan kenyang at satiation dengan frekuensi 2-3 kali, diberikan sedikit demi sedikit sampai ikan berhenti makan (SNI, 2014). Kegiatan pemberian pakan seperti pada Gambar 4 di bawah ini.

## Gambar 4. Pemberian pakan

## Pencegahan dan penanggulangan penyakit
Pencegahan penyakit dilakukan dengan pemberian vitamin, terutama vitamin C untukmeningkatkan kekebalan tubuh ikan sehingga ikan tahan terhadap serangan penyakit. Dosis yang diberikan 3-5 g/kg pakan. Untuk memutus rantai parasit yang  menempel  pada  tubuh  ikan,  dilakukan  perendaman  selama  5  menit  kedalam  air  bersalinitas  5  mg/L.  Proses penanggulangan ikan yang terinfeksi penyakit dengan cara dipisahkan pada wadah terpisah dengan ikan yang sehat. Jika terdapat ikan yang mati direndam pada larutan formalin 10% kemudian dimusnahkan.

## KESIMPULAN
Capaian  dari  kegiatan  program  PKM  ini  adalah  meningkatnya  pengetahuan  dan  keterampilan  mitra  kelompok pembudidaya ikan bioflok di Kelompok Budidaya Ikan Bawal Subur dalam mempraktekkan budidaya ikan lele intensif sistem bioflok. Setelah mengikuti kegiatan PKM, kelompok pembudidaya menjadi terampil dalam menerapkan budidaya lele sistem bioflok, mulai dari menyiapkan wadah pemeliharaan ikan, mengkultur bioflok, menghitung penambahan karbon, pengelolaan kualitas air, pengelolaan pakan, dan pencegahan serta penanggulangan penyakit.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih kepada Direkorat Riset dan Pengabdian Kepada Masyarakat (DRPM) yang mendanai kegiatan ini dengan  (Nomor  Kontrak  Induk:  289/LL9/PK.00.PM/2022)  dan  (Nomor  Kontrak  Turunan:  177.a/P/LPPM- UND/VI/2022), Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) Universitas Dayanu Ikhsanuddin Baubau, serta mitra Kelompok Bawal Subur.

## REFERENSI
Avnimelech,  Y.  (1999).  Carbon/nitrogen  ratio  as  a  control  element  in  aquaculture  systems. Aquaculture , 176 ,  227-235. https://doi.org/10.1016/S0044-8486(99)00085-X
Bakar, N. S. A., Nasir, N. M., Lananan, F., Hamid, S. H. A., Lam, S. S., & Jusoh, A. (2015). Optimization of C/N ratios for nutrient removal in aquaculture systemculturing African catfish, Clarias gariepinus utilizing bioflcs technology. International Biodeterioration & Biodegradation , 102 , 100 – 106. https://doi.org/10.1016/j.ibiod.2015.04.001
Crab, R., Defoirdt, T., Bossier, P., & Verstraete, W. (2012). Biofloc technology in aquaculture: Benefical effectsand future challenges. Aquaculture , 356-357 , 351-356. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2012.04.046
Ekasari,  J.  (2009).  Teknologi  Bioflok:  teori  dan  aplikasi  dalam  perikanan  budidaya  system  intensif. Jurnal  Akuakultur Indonesia , 8 (2), 117-126. https://doi.org/10.19027/jai.8.117-126
Gao, L., Shan, H.W., Zhang, T.W., Bao, W.Y., & Ma, S. (2012). Effects of carbohydrate additionon Litopenaeus vannamei intensive culture in a zero-water exchange system. Aquaculture , 342 – 343 , 89 – 96. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2012.02.022
Hastuti, S. & Subandiyono. (2014). Production Performance of African Catfish (Clarias gariepinus, burch) were Rearing with Biofloc technology. Jurnal Saintek Perikanan , 10 (1), 37-42. https://doi.org/10.14710/ijfst.10.1.37-42
Jatmiko, I., Setyadji, B., & Wujdi, A. (2016). Pengaruh Fase Bulan Terhadap Waktu Tebar Pancing Dan Laju Tangkap Madidihang  (Thunnus  albacares  Bonnaterre,  1788)  Pada  Armada  Rawai  Tuna. Jurnal  Penelitian  Perikanan Indonesia , 22 (4), 207-214. http://dx.doi.org/10.15578/jppi.22.4.2016.207-214
Nurhatijah, N., Muchlisin, Z. A., Sarong, M. A., & Supriatna, A. (2016). Application of biofloc to maintain the water quality in culture system of the tiger prawn (Penaeus monodon). AACL Bioflux , 9 (4), 923-928.
Ren, Q., Li, M., Yuan, L., Song, M., Xing, X., Shi, G., et al . (2016). Acute ammonia toxicity incrucian carp Carassius auratus and  effects  of  taurine  on  hyperammonemia. Comparative  Biochemistry  and  Physiology , 190 ,  9-14. https://doi.org/10.1016/j.cbpc.2016.08.001
Soedibya, P. H. T., Pramono, T. B., & Listiowatie. (2017). Growth performance of African catfish Clarias gariepinus cultured in  biofloc  system  at  high  stocking  density. Jurnal  Akuakultur  Indonesia , 16 (2),  244-252. https://doi.org/10.19027/jai.16.2.244-252
Sumardi, Zulpahmi., & Latif, A. (2021). Meningkatkan ekonomi masyarakat saat pandemik Covid-19 melalui budidaya ikan lele dalam ember di desa cibitung tengah tenjolaya kabupaten bogor. P engabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat , 6 (5), 486-490. https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v6i5.2025
Sumitro, Budiardi, T., Fauzi, H., & Ekasari, J. (2021). Production performance and nitrogen and phosphorus mass balance in biofloc-based african catfish intensive culture at different densities. Jurnal Akuakultur Indonesia , 20 (1), 82-92. https://doi.org/10.19027/jai.20.1.82-92
Sumitro, S., Afandi, A., Hidayat, K. W., & Pratiwi, R. (2020). Evaluasi beberapa desain pipa mikropori sebagai sistem aerasi dalam budidaya ikan lele (Clarias gariepinus) intensif berbasis teknologi bioflok. Journal of Aquaculture and Fish Health , 9 (2), 114 – 121. https://doi.org/10.20473/jafh.v9i2.16692
Yonvitner, K. A., Aziz, N. A., Butet, D., & Pujiastuti. (2009). Lunar moon phase terhadap tangkapan persatuan upaya ikan kembung Rastrelliger spp, Bleeker, 1851 di pulau damar, kepulauan seribu. Jurnal Perikanan dan Kelautan , 14 (1), 70-80. http://dx.doi.org/10.31258/jpk.14.01.%25p