## PENERAPAN ANALISIS SWOT DALAM STRATEGI PEMASARAN PADA USAHA MIE BASUDARA
Oldri Oktavian 1 , Elimawaty Rombe 2
Program Studi S1 Manajemen, Jurusan Ekonomi, Universitas Tadulako Jl. Soekarno Hatta No.KM. 9, Tondo, Kec Mantikulore, Kota Palu, Sulawesi Tengah
Email: oktaviantakawean@gmail.com
Abstrak: Penelitian ini dilatar belakangi oleh banyaknya pengusaha kecil yang dalam menjalankan bisnisnya  tidak  menerapkan  strategi  penjualan  yang  sistematis.  Sehingga  pengusaha  perlu mengenali  kekuatan  dan  kelemahan  usaha  serta  mengetahui  peluang  serta  ancaman  yang  dapat mempengaruhi  kegiatan  usaha.  Dengan  mengevaluasi  faktor  internal  dan  eksternal  perusahaan, akan sangat membantu perusahaan dalam mengenali diri, serta dapat digunakan untuk menyusun strategi untuk meningkatkan omzet penjualan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor internal dan eksternal perusahaan yang akan digunakan untuk membuat strategi pemasaran usaha guna meningkatkan omzet penjualan “Mie Basudara”.
Kata Kunci: Pengolahan Mie Basah Mentah, Analisis SWOT, Strategi Pemasaran
Abstract : This research is motivated by the large number of small entrepreneurs who in running their business do not implement a systematic sales strategy. So entrepreneurs need to recognize the strengths and weaknesses  of the business and  know the  opportunities and threats that can affect business activities. By evaluating the company's internal and external factors, it will really help the company to recognize itself, and can be used to develop strategies to increase sales turnover. The purpose  of  this  research  is  to  determine  the  company's  internal  and  external  factors  that  will  be used to create a business marketing strategy to increase sales turnover of "Mie Basudara".
Keywords : Raw Wet Noodle Processing, SWOT Analysis, Marketing Strategy

## PENDAHULUAN
Mie  basah  adalah  produk  pangan  yang  terbuat  dari  terigu  dengan  atau  tanpa penambahan  bahan  pangan  lain  dan  bahan  tambahan  pangan  yang  diizinkan,  berbentuk khas mie yang tidak dikeringkan (SNI 2987-2015). Di Indonesia mie banyak digemari oleh masyarakat luas baik anak-anak, remaja, maupun orang tua hal ini dikarenakan mie sebagai sumber karbohidrat dan menjadi pangan alternatif utama setelah nasi.
Bahan  baku  utama  dalam  pembuatan  mie  basah  adalah  tepung  terigu  yang diformulasikan dengan bahan lain. Tepung terigu ini berfungsi untuk membentuk struktur mie,  sumber  protein  dan  karbohidrat.  Kandungan  protein  utama  tepung  terigu  berperan
dalam  pembuatan  mie  adalah  gluten.  Pembuatan  mie  basah  harus  dengan  tepung  terigu dalam jumlah yang cukup tinggi supaya mie menjadi elastis dan tahan terhadap penarikan sewaktu proses produksinya. Produk Mie Basudara ini, berkembang dalam bidang produksi jenis makanan dasar yang dapat dijual kembali untuk olahan makanan. Mie Basudara ini di kategorikan sebagai bahan setengah jadi  yang dijual dengan target kepada pembeli untuk diolah dalam jenis makanan jadi.
Berikut beberapa informasi terkait produk Mie Basudara:
a. Dimensi Produk
Produk  Mie  Basudara  memproduksi  olahan  Mie  Basah  yang  biasanya  di  gunakan sebagai  bahan  utama  olahan  makanan  jenis  Mie  Goreng  dan  Mie  Bakso.  Bentuknya sama seperti umumnya mie, tetapi lebih lurus dan tidak keriting, serta berwarna kuning. Mie  basah  ini  sebenarnya  sudah  matang  dan  dapat  di  santap  secara  langsung,  tetapi kebanyakan digunakan untuk bahan dasar olahan  jenis  makanan, seperti Mie goreng, Mie Kuah, dan lainnya. Mie Basudara dijual berdasarkan harga satuan kilogram (Kg).
b. Manfaat Produk
Manfaat yang di kandung dalam produk Mie Basudara yaitu berisi manfaat inti, yakni sebagai sumber energi tubuh kerena mengandung karbohidrat dan kalori.
c. Kegunaan Produk
1. Produk Konsumsi, Mie  Basudara  yang dijual  merupakan kategori Convenience Goods yang merupakan produk yang dibutuhkan sehari-hari dan mudah di dapat.
2. Produk Industri, Mie Basudara juga memberikan manfaat Business to business bagi pelaku usaha lainnya, sebagai bahan baku setengah jadi yang akan di proses lebih lanjut.
d. Sarana dan prasarana yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha
Dalam menujang kegiatan produksi mie basudara, beberapa faktor pendukung sebagai sarana dan prasarana yaitu terdapat prasaran berupa tempat bangunan 3 × 6 m 2 dengan biaya  sewa  tahunan,  aliran  listrik,  air,  seta  aplikasi  media  sosial  promosi.  Kemudian terdapat  pula  beberapa  sarana  yang  tergolong  sebagai  penunjang,  yaitu  3  (tiga)  buah mesin, kipas angin, kuali, kompor, timbangan duduk, bahan baku dan banhan pembantu lainnya, serta tenaga kerja 3 (tiga) orang dengan masing-masing pembagian tugas dalam
proses pelaksanaan produksi hingga pengantaran. Dalam hal ini untuk setiap sarana dan prasarana  memerlukan  perawatan  dan  dilakukan  perawatan  secara  rutin  dalam  kurun waktu tertentu.

## METODE PENELITIAN
1. Tempat dan Waktu Penelitian
Penilitian kegiatan ini dilaksanakan di penggilingan Mie Basudara yang bertempat di Pasar  Tradisional Masomba, Kota palu.
2. Metode Pengumpulan Data
Data yang digunakan meliputi data primer dan data sekunder. Data primer dalam peneliti- an ini dihasilkan melalui kuesioner, wawan- cara terhadap karyawan dan pemilik usaha. Data sekunder dalam penelitian ini diperoleh dari studi pustaka dan data dokumenter.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Pemasaran  memiliki  arti  yang  beragam.  “Dari  sudut  manajerial,  pemasaran  adalah  proses perencanaan  dan  pelaksanaan  konsepsi,  penetapan  harga,  promosi,dan  distribusi  gagasan, barang  dan  jasa  untuk  menciptakan  pertukaran  yang  memuaskan  tujuan  individu  dan organisasi” (Kotler dan  Keller, 2007:38). Pemasaran  memiliki  arti  yang  bera-  gam.  “Dari sudut  manajerial,  pemasaran  adalah  proses  perencanaan  dan  pelaksanaan  konsepsi, penetapan  harga,  promosi,dan  distribusi  gagasan,  barang  dan  jasa  untuk  menciptakan pertukaran yang memuaskan tujuan individu dan organisasi” (Kotler dan Keller, 2007:38).
Pemasaran memiliki arti yang bera- gam. “Dari sudut manajerial, pemasaran adalah proses  perencanaan  dan  pelaksanaan  konsepsi,  penetapan  harga,  promosi,dan  distribusi gagasan,  barang  dan  jasa  untuk  menciptakan  pertukaran  yang  memuaskan  tujuan  individu dan organisasi” (Kotler dan Keller, 2007:38).
Hasil penelitian diatas  merupakan proses penelitian  lapangan  yang telah dilakukan peneliti   dengan pemenuhan persyaratan administrasi penelitian dari pengurusan surat izin penelitian mulai pada Universitas Tadulako Fakultas Ekonomi Program Studi Manajemen, Mie Basudara, hingga persetujuan Pemilik Mie Basudara sebagai informan.

## 1) Analisis Bahan
Baku  Bahan  baku  yang  digunakan  adalah  tepung  terigu  yang  diformulasikan  dengan bahan  lain.  Pemilik  usaha  tidak  perlu  bingung  mendapatkan  bahan  baku  karena  sudah ada pemasok yang memenuhi kebutuhan bahan baku.
2) Analisis Kegiatan Produksi
Kegiatan produksi dilakukan setiap hari. Namun setiap harinya produk yang dihasilkan berbeda-beda. Hal ini dilakukan untuk memenuhi permintaan konsumen yang beragam. Setiap harinya Mie Basudara mampu menghasilkan antara 40-60 kg produk jadi perhari.

## 3) Analisis Sumber Daya Manusia
Jumlah tenaga kerja Mie Basudara adalah 3 orang. Dalam  merekrut tenaga kerja tidak ada  prosedur  yang  khusus.  Selain  itu  juga  tidak  adanya  standar  operasional  (Standart Operating  Procedure)  dalam  kegiatan  produksi.  Padahal  hal  ini  sangat  penting  dalam suatu kegitan usaha. hal ini berguna untuk menjaga kualitas produk yang dihasilkan.
4) Analisis Pemasaran
Dalam  memasarkan  produk  Mie  Basudara  sudah  memiliki  lapak  di  pasar  sehinggah mudah di jangkau oleh konsumen.
5) Analisis Modal Kerja
Modal  usaha  yang  digunakan  Mie  Basudara  sebesar  Rp  25.000.000,-  yang  digunakan untuk  membeli  bahan  baku,  peralatan  produksi  dan  sewa  tempat.  Selain  itu  “Mie Basudara” juga tidak melakukan pembukuan dengan baik. Sehingga pemilik usaha tidak dapat  mengendalikan  pemasukan  dan  pengeluaran  yang  ada.  Padahal  dengan  adanya pembukuan  ini  dapat  dijadikan  sebagai  bahan  pertimbangan  dalam  mengambil keputusan.
Berdasarkan  deskripsi  hasil  penelitian  diatas  munculah  faktor  internal  dan  eksternal yang mempengaruhi jalannya kegiatan usaha. Faktor-faktor ini berisikan tentang kekuatan, kelemahan, peluang, serta ancaman yang dimiliki oleh “Mie Basudara”.

## Pembahasan

## 1. Analsis Swot
Analisis SWOT adalah identifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk merumuskan strategi suatu unit usaha atau perusahaan. Analisis ini didasarkan pada logika yang dapat
memaksimalkan  kekuatan  (Strengths)  dan  peluang  (Opportunities),  namun  secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan (Weaknesses) dan ancaman (Threats).
2. Faktor Internal
a) Strenght (Kekuatan)
Kami sudah memiliki pelanggan tetap, Lokasi penjualan yang strategis dan Bebas dari bahan pengawet.
b) Wakness (Kelemahan)
Belum mempunyai lapak/toko sendiri dan Produk hanya bertahan sehari dalam suhu ruangan.
3. Faktor Eksternal
a) Opportunities (Peluang)
Harga dapat bersaing dengan competitor, Pesanan meningkat di hari tertentu, Adanya sistem online untuk menjangkau pelanggan baru.
b) Threats (Ancaman)
Kenaikan harga bahan baku yang meningkat dan Pesaing yang semakin banyak.
Berdasarkan identifikasi variabel – variabel internaldan eksternal maka dapat dibuat tabel analisi  faktor internal dan tabel analisis  faktor eksternal , dengan  memberikan  bobot dengan  skala  daro  0,0  sampai  1,0  berdasarkan  pengaruh  faktor  –  faktor  tersebut  terhadap peruusahaan , semua bobot tersebut jumlahnya tidak boleh melebihi 1,00 (freddy Rangkuti, 2000:24).  Sedangkan  pemberian  nilai  berdasarkan  data  yang  diperoleh  dari  perilaku konsumen / pengguna produk peruusahaan.

## 1. Faktor Strategi Internal
Dengan menggunakan analisis internal, posisi “Mie Basudara” dijelaskan dalam tabel 1 berikut:

## FAKTOR INTERNAL
STRENGTH BOBOT  RATING  SKOR sudah  memiliki pelanggan tetap 0,25 4,00 1,00 Lokasi penjualan yang  strategis 0,17 4,50 0,75 Bebas dari bahan pengawet 0,17 5,00 0,83 TOTAL STRENGTH 2,58
WEAKNESS BOBOT  RATING  SKOR belum mempunyai lapak/toko sendiri 0,25 2,00 0,50 Tidak melakukan pembukuan dengan baik 0,17 1,00 0,17 TOTAL 1,00 TOTAL WEAKNESS 0,67 TOTAL IFAS 1,91
Berdasarkan hasil analisis faktor internal pada Tabel  menunjukkan bahwa faktor yang menjadi kekuatan memiliki skor 2,58. Sedangkan kelemahan utama memiliki skor 0,67. Dengan total skor sebesar 1,91
2. Faktor Strategi Eksternal
Dengan menggunakan analisis eksternal, posisi “Mie Basudara” dijelaskan dalam tabel 2 sebagai berikut:

## FAKTOR EKSTERNAL
OPPORTUNITIES BOBOT  RATING SKOR Harga dapat bersaing dengan kompetitor 0,27 4,00 1,09 Adanya sistem oline untuk menjangkau pelanggan baru 0,18 3,00 0,55 pesanan meningkat  di  hari tertentu 0,18 2,00 0,36 TOTAL OPPORTUNITIES 2,00 THREAT BOBO T RATING SKOR Kenaikan harga bahan baku yang meningkat 0,18 2,00 0,36 Pesaing yang semakin banyak 0,18 1,50 0,27 TOTAL 1,00 TOTAL THREAT 0,64 TOTAL EFAS 1,36
Berdasarkan hasil analisis faktor eksternal pada Tabel  menunjukkan bahwa faktor  yang  menjadi  kekuatan  memiliki  skor 2,00. Sedangkan kelemahan  utama memiliki skor 0,64. Dengan total skor 1,36.

## Matriks SWOT dan Analisanya
Berdasarkan  gambar  di  atas  dapat  di  jelaskan  bahwa  Mie  Basudara  berada  dalam kondisi  prima,  hal  ini  di  karenakan  kekuatan  yang  di  miliki  perusahaan  lebih  baik  dari kelemahan  yang  ada,  serta  perusahaan  masih  memiliki  peluang  yang  lebih  luas  daripada ancaman yang akan di hadapi. Sehingga rekomendasi strategi yang dapat di terapkan pada usaha  “Mie  Basudara”  adalah  strategi  progesif(Strength-Opportunity),  yaitu  strategi  yang memungkinkan perusahaan melakukan ekspansi pasar, serta memperbesar pertumbuhan dan produksinya, dengan cara memanfaatkan kekuatan yg di miliki untuk memanfaatkan peluang eskternal yang masih luas.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian Pada usaha Mie Basah, maka ada beberapa kesimpulan yang diperoleh yaitu :
1. Berdasarkan dari hasil analisis matriks IFE,yang menjadi kekuatan Mie Basudara sudah memiliki  pelangan  tetap,  Lokasi  penjualan  yang  strategis,  bebas  dari  bahan  pengawet. sedangkan yang menjadi kelemahan belum mempunyai lapak/toko sendiri,
2. Berdasarkan  dari  hasil  penelitian  analisis  matriks  EFE  yang  menjadi  peluang  dalam mengembangkan  usaha  Mie  Basah  adalah  Harga  dapat  bersaing  dengan  kompetitor, Adanya sistem online untuk menjangkau pelanggan  baru,pesanan  meningkat pada hari tertentu.  Sedangkan  yang  menjadi  ancaman  kenaikan  harga  bahan  baku  yang  terus meningkat dan pesaing yang semakin bnyak.
-6 -5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 -4 -2 0 2 4 S O T W
3. Penentuan alternatif strategi berdasarkan matriks IE berupa strategi progesih yaitu:
a) Melakukan perluasan (ekspansi) pasar.
b) Melakukan maintenance (pemeliharaan) terhadap pelanggan yang telah ada.
c) Meningkatkan kapasitas dan kualitas produksi.
d) Menambah tenaga marketing.

## DAFTAR PUSTAKA
Septiadi, D., & Mundiyah, A. I. (2020). Strategi pengembangan usaha tani sayuran berbasis pertanian organik. Agrifo: Jurnal Agribisnis Universitas Malikussaleh , 5 (1), 35-43. Ermaya, K. (2019). Strategi Pengembangan Koperasi dengan Analisis SWOT (Studi Kasus di KSU Maju Jaya). Ekonomi Dan Bisnis , 6 (1), 86-100.
Hambali, A., & Andarini, S. (2021). Formulasi strategi pengembangan bisnis menggunakan pendekatan business model canvas (BMC) dan SWOT analysis dalam upaya meningkatkan daya saing pada Piring Seng Coffee & Co Tunjungan Surabaya. Journal of Applied Business Administration , 5 (2), 131-142.
Suhaety, Y., Mulyati, M., & Fadillah, M. (2021). Analisis Strategi Pengembangan Usaha Mebel Samawa di Kandai 2 Kecamatan Woja. Ainara Journal (Jurnal Penelitian dan PKM Bidang Ilmu Pendidikan) , 2 (3), 281-287.
Anggreani, T. F. (2021). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Swot: Strategi Pengembangan Sdm, Strategi Bisnis, Dan Strategi Msdm (Suatu Kajian Studi Literatur Manajemen Sumberdaya Manusia). Jurnal Ekonomi Manajemen Sistem Informasi , 2 (5), 619- 629.
Widowati, I., Riany, D. A., Andrianto, F., & Suhartini, S. (2022). Analisis Swot Untuk Pengembangan Bisnis Kuliner (Studi Kasus Pada UMKM Papat Sodara Food Purwakarta). Jurnal Teknologika , 12 (1), 146-156.