## Potensi Pakan Serat Dan Daya Dukungnya Terhadap Populasi Ternak Ruminansia Di Wilayah Kabupaten
Garut
(Agriculture by Product as Potential Feed and

## Its Carrying Capacity In Garut District)

## U Hidayat Tanuwiria, A. Mushawwir, dan A Yulianti
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Jatinangor, Bandung 40600

## Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari potensi pakan asal limbah tanaman pangan dan daya  dukungnya  terhadap  populasi  ternak  ruminansia  di  wilayah  kabupaten  Garut. Penelitian dilakukan dengan cara survey dan pengumpulan data sekunder.  Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  Potensi  pakan  asal  rumput  alam  dan  jerami  asal  limbah  tanaman pangan di seluruh wilayah kabupaten Garut adalah 414.211,1 ton bahan kering (BK) yang terdiri  atas  151.395,6  ton  BK  asal  rumput  dan  262.815,5  ton  BK  asal  limbah  tanaman pangan.  Daya  dukung  pakan  terhadap  populasi  ternak  adalah  124.706  satuan  ternak  (ST), yang  terdiri  atas  45.580,5  ST  ternak  ruminansia  kecil  dan  79.125,5  ST  ternak  ruminansia besar.
Kata Kunci : potensi pakan, daya dukung, ruminansia kecil, ruminansia besar

## Abstract
The research addressed to study the carrying capacity of agriculture by-product roughages in  Garut  District.  The  experiment  it  was  arranged  survey  method  and  colleting  data.    The result of  this  research  indicated  that    the  potential  feed  from  indigenous  grass  and agricultural  by-product  roughages  in  Garut  district  are  414,211.1  ton  dry  matter  (DM), consist  of  151,395,6  ton  DM  from  indigenous  grass  and  262,815,5  ton  DM  from agricultural  by-product  roughages.    Carrying  capacity  in  Garut  district  area  is  124,706 animal unit (AU), consist of small ruminant 45,580.5 AU and ruminant 79,125.5 AU. Keywords : feed potential, carrying capacity, small ruminant, ruminant

## Pendahuluan
Garut adalah salah satu kabupaten berpotensi penghasil  produk  peternakan di Jawa  Barat.  Letak geografisnya  cukup  strategis  dalam  memasok produk hewani kepada kota besar seperti Bandung dan  Jakarta  karena  sarana  transportasi  cukup terbuka. Permasalahan yang sering dihadapi dalam usaha  pengembangan  ternak  ruminansia  adalah pengadaan  pakan.  Kegagalan  pengembangan populasi ternak pada suatu wilayah biasanya akibat dari  kurang  memperhitungkan  daya  dukung  pakan yang  tersedia.  Padahal  pakan  merupakan  input terbesar pada sistem peternakan.
Ketersediaan  pakan  konvensional  pada musim  kemarau relatif rendah.  Disamping  itu kualitas  pakan menurun  yang  ditandai  oleh rendahnya daya cerna dan kandungan nutrien, serta terjadi ketidak  seimbangan  nutrien  precursor pendukung  pertumbuhan  mikroba  rumen  dan produksi  ternak (Reksohadiprodjo,  dkk.,  1979). Mengantisipasi  rendahnya  produktivitas  ternak, diperlukan  kajian  mengenai  potensi  hijauan  asal
rumput dan limbah tanaman pangan sebagai pakan terutama pada musim kemarau.
Limbah  tanaman  pangan  yang berpotensi untuk  pakan  adalah  jerami  padi,  jerami  jagung, jerami  kacang  kedele,  jerami  kacang  tanah,  daun ubi  jalar,  daun  singkong  dan  limbah  pertanian lainnya (Susetyo,  1969). Limbah  tanaman  pangan tersebut  bukan  saja  sebagai  sumber  serat  tetapi juga  dapat  memasok  protein  yang  dibutuhkan ternak. Pada  umumnya  limbah  tanaman  pangan berlimpah pada saat panen, sehingga penggunaannya  sebagai  pakan  perlu  ada  teknologi pengolahan agar kualitas (karbohidrat dan protein) meningkat  dan  dapat  tersedia  sepanjang  tahun (Abdel Komar, 1984) .
Ternak  mengkonsumsi  pakan  tiada  lain untuk  mencukupi  kebutuhan  nutriennya  untuk hidup pokok, produksi dan reproduksi. Pakan yang dikonsumsi oleh ternak akan mengalami perubahan secara  fisik  dan  kimia  di  dalam  tubuh  melalui aktivitas  alat  pencernaan  dan  enzim  pencernaan. Lambung ternak ruminansia berbeda dengan ternak
non-ruminansia  yaitu  alat  pencernaan  ternak ruminansia  lebih  kompleks,  sehingga  pakan  yang diberikannyapun berbeda (Sutardi, 1983)
Karbohidrat  merupakan  nutrien  dominan dalam  ransum  ruminansia  yaitu  sekitar  60-75% dari  total  nutrien  ransum.    Fungsi  karbohidrat adalah sumber energi dan keambaannya bermanfaat  untuk  memelihara  proses  pencernaan. Ada  dua  jenis  asal  karbohidrat  yaitu  karbohidrat dinding  sel  (selulosa  dan  hemiselulosa)  banyak terkandung  dalam  pakan  hijauan  (roughage),  dan karbohidrat  isi  sel  (glukosa  dan  pati)  banyak terkandung  dalam  pakan  konsentrat.  Selulosa merupakan zat penyusun tanaman banyak mengandung  unit  glukosa,  tersusun  dalam  bentuk rantai  lurus, pa njang    dengan  ikatan  β  1,4,  dan biasanya  dalam  bentuk  kristal.    Hemiselulosa adalah karbohidrat rantai lurus terdiri atas polimer pentosa,  asam  uronat  dan  galaktosa (Van  Soest, 1973).
Karbohidrat  oleh  mikroba  rumen  dirombak menjadi tiga produk fermentasi utama asam lemak terbang  (VFA)  yaitu  asam  asetat,  asam  propionat, asam butirat.  Jenis karbohidrat pakan sangat besar pengaruhnya terhadap jumlah dan jenis VFA yang diproduksi.  Konsentrasi  VFA  total  di  rumen bervariasi  dan  bergantung pada jenis  ransum  yang dikonsumsi,  pengolahan    dan  frekuensi  pemberian makanan.    Konsentrasi  VFA  yang  optimum  bagi kelangsungan  hidup  ternak adalah 80-160  mM, dengan  proporsi  65%  asetat,  20%  propionat,  dan 10%  butirat,  dan  5%  valerat  serta  asam  lemak bercabang (isobutirat, isovalerat, dan 2- metilbutirat).  Proporsi  VFA  dapat  berubah,  pada ransum  tinggi  serat  maka  nisbah  asetat/popionat lebih  besar  dari  pada  ransum  tinggi  konsentrat. Proporsi  propionat  meningkat  dengan  ransum tinggi  konsentrat,  dan  proporsi  isobutirat  dan isovalerat meningkat dengan ransum tinggi protein. Asetat  merupakan  prekursor  pembentukan  lemak susu,  sedangkan  propionat  merupakan  prekursor pembentukan lemak tubuh (Sutardi, 1983)
Protein  yang  dikonsumsi  tidak  seluruhnya dirombak  oleh  mikroba  rumen,  sebagian  ada  yang lolos  dan  masuk  ke  abomasum,  terus  mengalir  ke usus  halus.  Protein  yang  tidak  tercerna  akan mengalir  ke  caecum  dan  colon  dan  difermentasi oleh  mikroba  yang  ada  menjadi  VFA  dan  NH 3 selanjutnya  diabsorpsi.  Protein  mikrobanya  tidak dapat  dimanfaatkan  oleh  ternak  dan  keluar  via feces. Protein  mikroba  bersama  dengan  protein ransum  lolos  degradasi  di  dalam  usus  mengalami pencernaan  olej  protease  usus  dengan  hasil  akhir asam  amino.    Sumbangan  protein  asal  mikroba rumen  berkisar  40  sampai  80%,  sedangkan
sumbangan  energi  asal  VFA  berkisar  60-80% (Sutardi, 1983)
Dengan  demikian  dipandang  perlu  untuk dilakukan  suatu  kajian  tentang  potensi  pakan  asal limbah  tanaman  pangan  dan  daya  dukungnya terhadap  populasi  ternak  ruminansia  di  wilayah Kabupaten Garut.

## Metode
Penelitian  ini  bersifat  eksploratif  melalui analisis data sekunder.  Data sekunder berupa data tataguna  lahan,  populasi  ternak,  produksi  tanaman pangan,  topografi,  dan  iklim.    Data  tersebut bersumber  dari  Data  Statistik  Kabupaten  Garut tahun 2006.
Ketersediaan  rumput  (bahan  kering  rumput) pada setiap jenis lahan dihitung berdasarkan rumus Santosa dkk. (1997) sebagai berikut : a. Lahan penggembalaan = (0,23 x 60 ton x luas lahan ) ton BK/tahun
b. Lahan sawah
= (0,77591 x luas lahan x 0,06 x 6,083)
ton BK/tahun c. Lahan kering (darat)
= (1,062 x luas lahan x 0,09785 x 6,083) ton BK/tahun d. Lahan hutan = (2,308 x luas lahan x 0,05875 x 6,083) ton BK/tahun
Ketersediaan pakan limbah pertanian pangan dihitung berdasarkan rumus Muller (1974) yaitu sebagai berikut : a. Jerami padi = (2,5 x luas lahan x 0,70) ton BK/tahun b. Jerami jagung = (6,0 x luas lahan x 0,75)
ton BK/tahun
c. Jerami kacang kedele = (2,5 x luas lahan x 0,60) ton BK/tahun
d. Jerami kacang tanah = (2,5 x luas lahan x 0,60) ton BK/tahun
e. Daun ubi jalar = (1,5 x luas lahan x 0,80) ton BK/tahun f.  Daun ubi kayu = (1,0 x luas lahan x 0,30) ton BK/tahun
Penyeragaman populasi ternak dilakukan mengikuti Ashari dkk. (1999) dengan penyetaraan dalam satuan ternak (ST), yaitu  sapi = 0,7 ST, kerbau = 0,8 ST, domba = 0,07 ST dan kambing = 0,08 ST
Kebutuhan pakan untuk setiap satuan ternak (ST) adalah 9,1 kg BK/hari
Rumus umum :
Total pakan tersedia Daya dukung wilayah = Kebutuhan pakan
Data  primer  berupa  hasil  analisis  kimia limbah  tanaman  pangan  yang  potensial  untuk dijadikan  pakan.    Potensi  nutrien  yaitu  protein kasar dan energi yang dinyatakan dalam TDN dari setiap  wilayah  kecamatan  di  Kabupaten  Garut, dihitung  dengan  mengalikan  potensi  rumput  dan limbah tanaman pangan dengan kandungan nutrien yang ditampilkan pada Tabel 1.
Penelitian  berlangsung  selama enam bulan, pada bulan  Mei  sampai  dengan Oktober  2007. Kegiatan  penelitian  meliputi  pengumpulan  data sekunder (Bapeda, Badan  Pusat  Statistik  dan Dinas  Peternakan  Kabupaten  Garut) dan data primer  diperoleh  melalui  survey  lapangan  dan analisis proksimat.

## Hasil dan Pembahasan

## Kondisi Umum Kabupaten Garut
Kabupaten Garut secara administratif terbagi ke  dalam  42  wilayah  kecamatan.  Luas  wilayah masing-masing  kecamatan  bervariasi  antara  1650 ha  sampai  21359  ha.  Luas  wilayah kabupaten Garut sekitar 306.519 ha atau sekitar 3.066,88 km 2 , wilayahnya berbatasan dengan kabupaten Bandung dan kabupaten  Garut  di  sebelah  Utara, kabupaten Tasikmalaya  sebelah  Timur,  Samudra  Indonesia sebelah  Selatan  dan  Kabupaten  Bandung  dan Kabupaten Cianjur sebelah Barat. Kabupaten Garut memiliki  topografi  berbukit  dengan  ketinggian tempat bervariasi antara 0->1000 m dari permukaan  laut.    Umumnya  kecamatan  di kabupaten Garut bercurah hujan > 1000 mm/tahun.

## Potensi Ternak di Kabupaten Garut
Peran  ternak  di  masyarakat  merupakan komoditas  yang  mudah  mencari  uang “ready  to cash” .  terkait  dengan  itu,  sebagian  anggota masyarakat  menempatkan  ternak  sebagai  sarana tabungan  yang  fleksibel.  Minat  menabung  tidak harus  dalam  bentuk  uang  cash,  tetapi  dapat dilakukan  dengan  tenaga  kerja,  misalnya  tenaga kerja nyabit rumput untuk ternak yang dipeliharanya.
Populasi  ternak  dapat  menggambarkan kinerja  pembangunan  peternakan.  Dimensi  lain yang  dapat  digambarkan  oleh  populasi  ternak adalah kesesuaian ternak dengan kondisi agreokologis,  daya  terima  masyarakat  terhadap jenis  ternak  tertentu,  minat  memeliahara  ternak dari  anggota  masyarakat,  dan  tingkat  kepentingan ternak dalam menunjang kehidupan masyarakat.

## Kepadatan Ternak
Imbangan  antara  populasi  ternak  dengan jumlah  penduduk  dan  luas  lahan  di  suatu kecamatan menjadi salah satu
pertimbangan/indikator untuk menetapkan pengembangan  ternak.  Namun  demikian  bila populasi  sudah  melebihi  daya  dukung  lahan  bagi kehidupan  ternak,  maka  jumlah  penduduk  akan menjadi pesaing bagi keberadaan ternak.
Kepadatan populasi ternak ruminansia semua kecamatan  di  kabupaten  Garut  relatif  rendah, terutama  kecamatan  Pakenjeng  dan  Cisompet masing-masing  0,08.  Hal  ini  berarti  setiap  1  Ha hanya  ada  0,08  ST.  Rata-rata  keseluruhan  semua kecamatan di kabupaten Garut adalah 0,23 ST atau (1  ekor  anak  sapi/kerbau).    Data  tersebut menunjukkan  terdapat  potensi yang  besar  untuk pengembangan  ternak  ruminansia.  Kepadatan ternak  masing-masing  kecamatan  di  kabupaten Garut pada tahun 2005 disajikan pada Tabel 2.
Tabel 1. Kandungan Nutrien Pakan Asal Limbah Pertanian
No Limbah Tanaman BK Abu Protein Lemak Serat K BETN TDN ----------------------------- persen ---------------------------- 1 Rumput Alam 24,4 14,5 8,2 1,4 31,7 44,2 56,2 2 Jerami padi 87,5 16,9 4,1 1,5 32,5 45,0 43,2 3 Daun Jagung+batang 21,0 10,2 9,9 1,8 27,4 50,7 60,0 4 Daun kacang Kedele 22,6 10,1 16,7 3,7 27,7 41,8 63,2 5 Daun kacang tanah 22,8 9,2 13,8 4,9 25,2 46,9 78,3 6 Daun Singkong 21,6 12,1 24,1 4,7 22,1 37,0 61,8 7 Daun Ubi Jalar 16,3 16,1 19,2 2,6 16,2 45,9 61,9

## Populasi Ternak Ruminansia Besar
Populasi  ternak  ruminansia  terbesar  yaitu kerbau,  kemudian    sapi  perah  dan    sapi  potong. Populasi kerbau mencapai16.723 ekor (13.378 ST), sapi perah 13.318 ekor (9.323 ST) dan sapi potong 6.732 ekor (4.712 ST). Wilayah yang paling tinggi populasi  ruminansia  besar  adalah  kecamatan
Cisurupan  mencapai  10,79%  dari  total  populasi ternak  ruminansia  besar  di  Kabupaten  Garut, kemudian  diikuti  kecamatan  Cikajang  9,75%,
Bayongbong 9,18%, Pameungpeuk 6,74%, Malangbong 5,10% dan kecamatan lainnya kurang dari empat persen.
Tabel 2. Kepadatan Ternak di Kabupaten Garut
No Kecamatan Satuan Ternak (ST) Penduduk Luas Wilayah Jiwa ST/1000 jiwa ha ST/ha 1 Cisewu 1536,8 31858 1,54 17283,0 0,09 2 Caringin 1328,5 27878 1,33 9903,0 0,13 3 Talegong 1764,3 29689 1,76 10874,0 0,16 4 Bungbulang 1824,0 57144 1,82 14698,0 0,12 5 Mekarmukti 16585 14490 1,66 5522,0 0,30 6 Pamulihan 1545,8 16905 1,55 13244,0 0,12 7 Pakenjeng 1354,8 59580 1,35 19844,0 0,07 8 Cikelet 1636,1 36524 1,64 17232,0 0,09 9 Pameungpeuk 2544,7 36044 2,54 4411,0 0,58 10 Cibalong 1894,8 37788 1,89 21359,0 0,09 11 Cisompet 1364,0 48277 1,36 17225,0 0,08 12 Peundeuy 827,0 22213 0,83 5679,0 0,15 13 Singajaya 1769,2 42909 1,77 6769,0 0,26 14 Cihurip 813,3 16679 0,81 4042,0 0,20 15 Cikajang 4554,4 69591 4,55 12495,0 0,36 16 Banjarwangi 1198,3 54263 1,20 12382,0 0,10 17 Cilawu 2215,4 94459 2,22 7763,0 0,29 18 Bayongbong 3757,4 85465 3,76 4763,0 0,79 19 Cigedug 1180,8 34408 1,18 3120,0 0,38 20 Cisurupan 4022,8 86793 4,02 8088,0 0,50 21 Sukaresmi 870,1 32785 0,87 3517,0 0,25 22 Samarang 1640,8 66191 1,64 5971,0 0,27 23 Pasirwangi 1362,9 57316 1,36 4670,0 0,29 24 Tarogong Kidul 515,5 91394 0,52 1946,0 0,26 25 Tarogong Kaler 414,2 75696 0,41 5257,0 0,08 26 Garut Kota 766,8 120831 0,77 2771,0 0,28 27 Karangpawitan 948,4 105347 0,95 5207,0 0,18 28 Wanaraja 461,9 42056 0,46 3526,0 0,13 29 Sucinaraja 386,8 25527 0,39 3383,0 0,11 30 Pangatikan 385,0 36076 0,38 1972,0 0,20 31 Sukawening 927,8 49691 0,93 3883,0 0,24 32 Karangtengah 585,4 16365 0,59 2238,0 0,26 33 Banyuresmi 800,0 76528 0,80 4788,0 0,17 34 Leles 859,2 70148 0,86 7351,0 0,12 35 Leuwigoong 919,2 41972 0,92 1935,0 0,48 36 Cibatu 790,3 66807 0,79 4143,0 0,19 37 Kersamanah 466,7 33688 0,47 1650,0 0,28 38 Cibiuk 656,3 28711 0,66 1990,0 0,33 39 Kadungora 909,1 79637 0,91 3731,0 0,24 40 Bl. Limbangan 1030,5 73480 1,03 7359,0 0,14 41 Selaawi 799,9 36790 0,80 3407,0 0,23 42 Malangbong 2312,0 109098 2,31 9238,0 0,25 Jumlah 57599,7 2239091 - 306629,0 - Rataan - - 1,37 - 0,23
Sapi  potong  terkonsentrasi  di  sebagian wilayah  kecamatan  yang  ada  di  kabupaten  Garut.
Populasi sapi potong terbesar adalah di kecamatan Pameungpeuk  yaitu  2.104  ekor  atau  31,25%,
diikuti  Malangbong  1420  ekor  (21,09%)  dan Cibalong  849  ekor  (12,61%)  dari  populasi  sapi
potong Kabupaten Garut.
Tabel 3. Populasi Ternak Ruminansia Besar di Kabupaten Garut
No Kecamatan Sapi Potong Sapi Perah Kerbau Jml (ST) % Ekor ST Ekor ST Ekor ST 1 Cisewu 0 0 0 0,0 955 764,0 764,0 2,79 2 Caringin 190 133 0 0,0 1160 928,0 1061,0 3,87 3 Talegong 0 0 0 0,0 1279 1023,2 1023,2 3,73 4 Bungbulang 310 217 0 0,0 782 625,6 842,6 3,07 5 Mekarmukti 342 239,4 0 0,0 777 621,6 861,0 3,14 6 Pamulihan 31 21,7 850 595,0 408 326,4 943,1 3,44 7 Pakenjeng 62 43,4 0 0,0 640 512,0 555,4 2,03 8 Cikelet 495 346,5 0 0,0 606 484,8 831,3 3,03 9 Pameungpeuk 2104 1472,8 0 0,0 468 374,4 1847,2 6,74 10 Cibalong 849 594,3 0 0,0 435 348,0 942,3 3,44 11 Cisompet 175 122,5 0 0,0 653 522,4 644,9 2,35 12 Peundeuy 0 0 0 0,0 450 360,0 360,0 1,31 13 Singajaya 0 0 0 0,0 1014 811,2 811,2 2,96 14 Cihurip 0 0 0 0,0 367 293,6 293,6 1,07 15 Cikajang 0 0 3727 2608,9 80 64,0 2672,9 9,75 16 Banjarwangi 0 0 77 53,9 497 397,6 451,5 1,65 17 Cilawu 157 109,9 1105 773,5 113 90,4 973,8 3,55 18 Bayongbong 0 0 3451 2415,7 126 100,8 2516,5 9,18 19 Cigedug 0 0 0 0,0 97 77,6 77,6 0,28 20 Cisurupan 0 0 3493 2445,1 640 512,0 2957,1 10,79 21 Sukaresmi 0 0 0 0,0 202 161,6 161,6 0,59 22 Samarang 0 0 293 205,1 516 412,8 617,9 2,25 23 Pasirwangi 0 0 131 91,7 670 536,0 627,7 2,29 24 Tarogong Kidul 44 30,8 0 0,0 155 124,0 154,8 0,56 25 Tarogong Kaler 10 7 0 0,0 105 84,0 91,0 0,33 26 Garut Kota 120 84 0 0,0 142 113,6 197,6 0,72 27 Karangpawitan 99 69,3 129 90,3 90 72,0 231,6 0,84 28 Wanaraja 82 57,4 27 18,9 84 67,2 143,5 0,52 29 Sucinaraja 15 10,5 17 11,9 66 52,8 75,2 0,27 30 Pangatikan 18 12,6 18 12,6 78 62,4 87,6 0,32 31 Sukawening 18 12,6 0 0,0 102 81,6 94,2 0,34 32 Karangtengah 0 0 0 0,0 76 60,8 60,8 0,22 33 Banyuresmi 0 0 0 0,0 211 168,8 168,8 0,62 34 Leles 33 23,1 0 0,0 406 324,8 347,9 1,27 35 Leuwigoong 19 13,3 0 0,0 199 159,2 172,5 0,63 36 Cibatu 27 18,9 0 0,0 201 160,8 179,7 0,66 37 Kersamanah 0 0 0 0,0 206 164,8 164,8 0,60 38 Cibiuk 0 0 0 0,0 93 74,4 74,4 0,27 39 Kadungora 0 0 0 0,0 281 224,8 224,8 0,82 40 Bl. Limbangan 63 44,1 0 0,0 389 311,2 355,3 1,30 41 Selaawi 49 34,3 0 0,0 399 319,2 353,5 1,29 42 Malangbong 1420 994,0 0 0,0 505 404,0 1398,0 5,10 Jumlah 6732 4712,0 13318 9323,0 16723 13378 27413 100
Sapi  perah  hanya  berkembang  di  beberapa kecamatan,  populasi  sapi  perah  terbanyak  di kecamatan    Cikajang  yaitu  3.727  ekor  (27,98%), Cisurupan  3.493  ekor  (26,23%),  dan  Bayongbong 3451  ekor  (25,91%)  dari  populasi  sapi  perah Kabupaten  Garut.  Pertumbuhan  peternakan  sapi perah  terpusat  hanya  di  tiga  kecamatan  yaitu Cikajang,  Bayongbong  dan  kecamatan  Cisurupan. Populasi  ternak  ruminansia  besar  di  wilayah kabupaten Garut disajikan pada Tabel 3.
Pengembangan  peternakan  sapi  perah  ke depan,  tetap  harus  mempertimbangkan  kondisi agroekosistem, selain itu pengembangan peternakan  sapi  perah  sangat  dibatasi  oleh ketersediaan  air  (sapi  perah  membutuhkan  air banyak  dibandingkan  ternak  lain)  dan  kondisi aksesibilitas  (jalan).  Aksesibilitas  yang  relatif tinggi dibutuhkan untuk mempercepat pengangkutan  susu  sampai  ke  tempat  pendinginan (Cooling  unit). Pada  umumnya  input  pakan konsentrat untuk sapi perah sepenuhnya didatangkan dari luar, oleh Karena itu pengangkutan menjadi sangat penting.
Populasi kerbau menyebar di semua wilayah kecamatan.    Populasi  kerbau  terbanyak  di kecamatan  Talegong  yaitu  1279  ekor  (7,64%), diikuti  Caringin  1160 ekor  (6,94%)  dan  Singajaya 1014 ekor (6,06%).  Populasi kerbau di kecamatan lainnya  umumnya  kurang  dari  5%  dari  populasi kerbau di wilayah kabupaten Garut.

## Populasi Ternak Ruminansia Kecil di Kabupaten Garut
Ruminansia  kecil  yang  dominan  dipelihara masyarakat Jawa Barat adalah domba, populasinya mencapai  3.281.574  ekor.  Populasi  terbanyak berada di Kabupaten Bandung, sedangkan Kabupaten Garut hanya 349.303 ekor atau 10,64% dari  populasi  yang  ada  di  Jawa Barat.  Populasi kambing  di  wilayah  Kabupaten  Garut  relatif  lebih sedikit  yaitu  sekitar  71.688  ekor.  Populasi  domba dan  kambing  menyebar  di  semua  wilayah kecamatan. Hal tersebut menunjukan bahwa petani ternak  di  Kabupaten  Garut  sangat  mengenal budidaya  domba  dan  kambing. Populasi  domba dan kambing di wilayah kabupaten Garut disajikan pada Tabel 4.
Populasi domba terbesar berada di Kecamatan  Cikajang  yaitu  sekitar  26095  ekor (7,47%)  diikuti  Bayongbong  16880  ekor  (4,83%), Cilawu  15507  ekor  (4,43%)  dan  Cigedug  15119 ekor  (4,33%),  sedangkan  kecamatan  lainnya kurang  dari  10.000  ekor.  Populasi  kambing terbanyak  terdapat  di  Kecamatan  Cikelet  yaitu 3728  ekor  (5,20%)  diikuti  kecamatan  Bungbulang
yaitu  3671  ekor  (5,12%),  Garut  Kota  3311  ekor (4,64%),  dan  Pameungpeuk 2957  ekor  (4,12%) sedangkan  kecamatan  lainnya  kurang  dari  2000 ekor.

## Potensi Pakan di Kabupaten Garut
Tanaman  palawija  seperti  jagung,  kedelai kacang  tanah,  singkong  dan  ubi  jalar  merupakan sumber  pakan  ternak  yang  potensial  disamping rumput.  Limbah  palawija  tersebut  berupa  jerami atau  bagian  daun  dan  batang  dari  tanaman  setelah diambil  hasil  panennya.  Daun  kedelai,  kacang tanah,  singkong  dan  daun  ubi  jalar  di  samping merupakan  pakan  serat  juga  merupakan  pakan sumber  protein  bagi  ternak  ruminansia.  Untuk mendukung  produksi  sapi  perah  laktasi  ke  dalam pakan  tersebut  masih  harus  ditambah  konsentrat. Jerami padi dan jerami jagung dapat dimanfaatkan sebagai pakan sumber serat. Pakan tersebut sangat dibutuhkan  untuk  sapi  perah  terutama  untuk memperbaiki kadar lemak susu.
Potensi  rumput  diestimasi  dari  luas  lahan perkampungan, sawah, lahan darat, hutan dan lain- lain  yang  diduga  akan  tumbuh  rumput.  Potensi jerami  tanaman  pangan  diestimasi  dari  luasan panen  dari  setiap  komoditas  tanaman  pertanian. Potensi pakan asal serat yang disajikan pada Tabel 5  sudah  memperhitungkan  bagian  atau  proporsi tanaman  yang  dapat  dimanfaatkan  oleh  ternak khususnya ternak ruminansia.

## Daya  Dukung  Wilayah  Berdasarkan  Potensi Pakan untuk Pengembangan Ternak Ruminansia Besar
Pakan  asal  limbah  pertanian  terdiri  atas jerami  padi,  jerami  kacang-kacangan  dan  daun singkong  serta  ubi  jalar.  Data  potensi  pakan  yang dapat disajikan bahan pertimbangan bagi pengembangan  ternak  ruminansia  besar  disajikan pada  Tabel  6.  wilayah  yang  masih  terbuka  untuk dikembangkan ternak ruminansia besar seperti sapi atau  kerbau  adalah  wilayah  yang  tingkat pemanfaatan  hijauan  pakan  (pakan  termanfaatkan) masih rendah.
Wilayah  kecamatan  yang  memiliki  peluang besar  untuk  pengembangan  ternak  ruminansia besar adalah kecamatan Banyuresmi (6.088,3 ST), Bl.  Limbangan  (3.530,9 ST),  Bungbulang  (3130,7 ST), Malangbong (3065,3 ST), Peundeuy (3.046,4 ST),  Leuwigoong  (2552,2  ST)  dan  Pakenjeng (2532,3  ST)  kecamatan  lainnya  kurang  dari  2500 ST,  bahkan  terdapat  kecamatan  yang  melebihi kemampuan  daya  dukung  pakan  asal  jerami  dan limbah  pertanian.  Wilayah  kecamatan  yang  sudah jenuh bahkan tidak direkomendasi untuk ditambah ternak  ruminansia  besar  adalah  Cisurupan  (-
2.823,4  ST),  Cikajang  (-2.565,,9  ST),  dan

## Bayongbong (-2.270,7 ST).
Tabel 4. Populasi Ternak Ruminansia Kecil di Kabupaten Garut
No Kecamatan Domba Kambing Jml ST % Ekor ST Ekor ST 1 Cisewu 8726 610,8 2025 162,0 772,8 2,56 2 Caringin 853 59,7 2597 207,8 267,5 0,89 3 Talegong 8151 570,6 2131 170,5 741,1 2,45 4 Bungbulang 9825 687,8 3671 293,7 981,4 3,25 5 Mekarmukti 8377 586,4 2639 211,1 797,5 2,64 6 Pamulihan 7199 503,9 1235 98,8 602,7 2,00 7 Pakenjeng 9497 664,8 1683 134,6 799,4 2,65 8 Cikelet 7236 506,5 3728 298,2 804,8 2,67 9 Pameungpeuk 6585 461,0 2957 236,6 697,5 2,31 10 Cibalong 10575 740,3 2653 212,2 952,5 3,16 11 Cisompet 7144 500,1 2738 219,0 719,1 2,38 12 Peundeuy 4741 331,9 1689 135,1 467,0 1,55 13 Singajaya 12485 874,0 1050 84,0 958,0 3,17 14 Cihurip 5602 392,1 1595 127,6 519,7 1,72 15 Cikajang 26095 1826,7 686 54,9 1881,5 6,23 16 Banjarwangi 8864 620,5 1579 126,3 746,8 2,47 17 Cilawu 15507 1085,5 1951 156,1 1241,6 4,11 18 Bayongbong 16880 1181,6 741 59,3 1240,9 4,11 19 Cigedug 15119 1058,3 561 44,9 1103,2 3,65 20 Cisurupan 14042 982,9 1034 82,7 1065,7 3,53 21 Sukaresmi 8770 613,9 1183 94,6 708,5 2,35 22 Samarang 11292 790,4 2906 232,5 1022,9 3,39 23 Pasirwangi 7274 509,2 2825 226,0 735,2 2,44 24 Tarogong Kidul 4185 293,0 847 67,8 360,7 1,19 25 Tarogong Kaler 3779 264,5 733 58,6 323,2 1,07 26 Garut Kota 4347 304,3 3311 264,9 569,2 1,89 27 Karangpawitan 9179 642,5 928 74,2 716,8 2,37 28 Wanaraja 3618 253,3 814 65,1 318,4 1,05 29 Sucinaraja 3711 259,8 648 51,8 311,6 1,03 30 Pangatikan 3541 247,9 619 49,5 297,4 0,99 31 Sukawening 9393 657,5 2201 176,1 833,6 2,76 32 Karangtengah 6042 422,9 1271 101,7 524,6 1,74 33 Banyuresmi 7644 535,1 1201 96,1 631,2 2,09 34 Leles 5634 394,4 1461 116,9 511,3 1,69 35 Leuwigoong 8974 628,2 1482 118,6 746,7 2,47 36 Cibatu 8010 560,7 624 49,9 610,6 2,02 37 Kersamanah 2540 177,8 1551 124,1 301,9 1,00 38 Cibiuk 6238 436,7 1815 145,2 581,9 1,93 39 Kadungora 7967 557,7 1583 126,6 684,3 2,27 40 Bl. Limbangan 8269 578,8 1205 96,4 675,2 2,24 41 Selaawi 4820 337,4 1363 109,0 446,4 1,48 42 Malangbong 10573 740,1 2174 173,9 914,0 3,03 Jumlah 349303 24451,2 71688 5735,0 30186,3 100,00

## Tabel 5. Potensi Pakan Serat Asal Rumput dan Limbah Pertanian (BK kg/tahun)
No Kecamatan Jerami Jml Rumput Padi Jagung Kedele Kc.Tanah U.Jalar U.Kayu 1 Cisewu 11388,19 919,63 1647,00 93,00 514,50 118,80 157,80 14838,91 2 Caringin 4153,35 0,00 8356,50 63,00 2100,00 48,00 180,00 14900,85 3 Talegong 5085,36 47,95 6736,50 553,50 565,50 271,20 120,60 13380,61 4 Bungbulang 17517,58 1487,33 7735,50 22,50 3658,50 7,20 286,20 30714,81 5 Mekarmukti 1221,93 0,00 576,00 7,50 1245,00 6,00 14,70 3071,13 6 Pamulihan 8545,48 0,00 6151,50 322,50 690,00 205,20 122,40 16037,08 7 Pakenjeng 12630,20 589,75 6421,50 10,50 2808,00 66,00 360,00 22885,95 8 Cikelet 5956,14 67,73 2866,50 190,50 2071,50 140,40 183,60 11476,37 9 Pameungpeuk 5567,61 453,25 2155,50 0,00 2179,50 367,20 182,70 10905,76 10 Cibalong 8517,72 164,33 6480,00 505,50 2103,00 30,00 189,00 17989,54 11 Cisompet 10272,75 551,25 886,50 270,00 271,50 109,20 156,00 12517,20 12 Peundeuy 2302,15 0,00 9787,50 615,00 595,50 190,80 125,70 13616,65 13 Singajaya 5702,72 455,00 486,00 0,00 195,00 162,00 109,20 7109,92 14 Cihurip 1323,64 0,00 688,50 31,50 93,00 21,60 75,60 2233,84 15 Cikajang 5459,74 204,75 13,50 15,00 0,00 105,60 16,50 5815,09 16 Banjarwangi 6193,05 178,50 2281,50 204,00 352,50 225,60 288,00 9723,15 17 Cilawu 2694,84 21,53 8694,00 181,50 345,00 572,40 142,80 12652,06 18 Bayongbong 2436,65 0,00 0,00 210,00 61,50 306,00 238,80 3252,95 19 Cigedug 1270,95 0,00 450,00 0,00 0,00 114,00 45,00 1879,95 20 Cisurupan 3208,70 20,30 0,00 0,00 0,00 237,60 186,30 3652,90 21 Sukaresmi 1154,99 0,00 0,00 0,00 0,00 180,00 96,90 1431,89 22 Samarang 1991,71 5,25 7803,00 0,00 148,50 253,20 65,40 10267,06 23 Pasirwangi 1433,34 0,00 4522,50 0,00 90,00 54,00 30,30 6130,14 24 Tarogong Kidul 455,02 14,18 1264,50 15,00 51,00 40,80 18,90 1859,40 25 Tarogong Kaler 991,75 0,00 3415,50 112,50 115,50 88,80 87,90 4811,95 26 Garut Kota 1123,98 35,00 3451,50 232,50 360,00 80,40 93,00 5376,38 27 Karangpawitan 1396,41 0,00 6624,00 606,00 292,50 168,00 159,00 9245,91 28 Wanaraja 1775,23 0,00 5760,00 337,50 120,00 18,00 66,00 8076,73 29 Sucinaraja 1363,72 0,00 4914,00 127,50 12,00 40,80 36,00 6494,02 30 Pangatikan 816,39 0,00 4725,00 240,00 195,00 24,00 57,00 6057,39 31 Sukawening 1198,83 6,13 6534,00 253,50 210,00 140,40 76,50 8419,35 32 Karangtengah 544,33 0,00 5287,50 637,50 142,50 31,20 64,50 6707,53 33 Banyuresmi 1390,16 0,00 19462,50 570,00 262,50 135,60 352,50 22173,26 34 Leles 1632,48 42,00 5107,50 367,50 352,50 252,00 210,00 7963,98 35 Leuwigoong 590,08 0,00 8100,00 397,50 388,50 164,40 151,20 9791,68 36 Cibatu 1475,35 5,69 5535,00 526,50 1710,00 114,00 187,50 9554,04 37 Kersamanah 642,18 0,00 1071,00 67,50 390,00 54,00 46,50 2271,18 38 Cibiuk 782,11 0,00 2587,50 96,00 292,50 92,40 222,00 4072,51 39 Kadungora 1361,81 22,40 7515,00 172,50 490,50 312,00 258,00 10132,21 40 Bl. Limbangan 2628,08 11,03 11025,00 21,00 1485,00 6,00 360,00 15536,10 41 Selaawi 1634,09 27,83 7852,50 15,00 945,00 132,00 187,50 10793,91 42 Malangbong 3564,85 112,00 11011,50 36,00 2824,50 102,00 738,90 18389,75 Jumlah 151395,65 5442,76 205983,00 8127,00 30727,50 5788,80 6746,40 414211,11
Variasi pola konsumsi pakan ternak ruminansia  kecil  (domba  dan kambing)  lebih sempit, artinya jenis hijauan yang dijadikan pakan relatif terbatas. Fenomena yang ada di  masyarakat menunjukkan bahwa pakan utama bagi ruminansia
kecil  adalah  rumput.    Daya  dukung  wilayah terhadap  pengembangan  domba  atau  kambing berdasarkan  pada  ketersediaan  rumput  disajikan pada Tabel 7.

## Tabel 6. Daya  Dukung  Wilayah  terhadap  Pengembangan  Ternak  Ruminansia  Besar  Berdasarkan  Potensi Pakan Asal Jerami dan Limbah Pertanian
No Kecamatan Potensi Pakan (Ton BK) Kapasitas Tampung (ST) Jumlah Ternak Riil (ST) Potensi Pengembangan (ST) 1 Cisewu 3450,73 1038,9 764,0 274,9 2 Caringin 10747,50 3235,7 1061,0 2174,7 3 Talegong 8295,25 2497,4 1023,2 1474,2 4 Bungbulang 13197,23 3973,3 842,6 3130,7 5 Mekarmukti 1849,20 556,7 861,0 -304,3 6 Pamulihan 7491,60 2255,5 943,1 1312,4 7 Pakenjeng 10255,75 3087,7 555,4 2532,3 8 Cikelet 5520,23 1662,0 831,3 830,7 9 Pameungpeuk 5338,15 1607,2 1847,2 -240,0 10 Cibalong 9471,83 2851,7 942,3 1909,4 11 Cisompet 2244,45 675,7 644,9 30,8 12 Peundeuy 11314,50 3406,4 360,0 3046,4 13 Singajaya 1407,20 423,7 811,2 -387,5 14 Cihurip 910,20 274,0 293,6 -19,6 15 Cikajang 355,35 107,0 2672,9 -2565,9 16 Banjarwangi 3530,10 1062,8 451,5 611,3 17 Cilawu 9957,23 2997,8 973,8 2024,0 18 Bayongbong 816,30 245,8 2516,5 -2270,7 19 Cigedug 609,00 183,4 77,6 105,8 20 Cisurupan 444,20 133,7 2957,1 -2823,4 21 Sukaresmi 276,90 83,4 161,6 -78,2 22 Samarang 8275,35 2491,4 617,9 1873,5 23 Pasirwangi 4696,80 1414,1 627,7 786,4 24 Tarogong Kidul 1404,38 422,8 154,8 268,0 25 Tarogong Kaler 3820,20 1150,1 91,0 1059,1 26 Garut Kota 4252,40 1280,3 197,6 1082,7 27 Karangpawitan 7849,50 2363,2 231,6 2131,6 28 Wanaraja 6301,50 1897,2 143,5 1753,7 29 Sucinaraja 5130,30 1544,6 75,2 1469,4 30 Pangatikan 5241,00 1577,9 87,6 1490,3 31 Sukawening 7220,53 2173,9 94,2 2079,7 32 Karangtengah 6163,20 1855,5 60,8 1794,7 33 Banyuresmi 20783,10 6257,1 168,8 6088,3 34 Leles 6331,50 1906,2 347,9 1558,3 35 Leuwigoong 9201,60 2770,3 172,5 2597,8 36 Cibatu 8078,69 2432,2 179,7 2252,5 37 Kersamanah 1629,00 490,4 164,8 325,6 38 Cibiuk 3290,40 990,6 74,4 916,2 39 Kadungora 8770,40 2640,5 224,8 2415,7 40 Bl. Limbangan 12908,03 3886,2 355,3 3530,9 41 Selaawi 9159,83 2757,7 353,5 2404,2 42 Malangbong 14824,90 4463,3 1398,0 3065,3
Tabel 7. Daya  Dukung  Wilayah terhadap  Pengembangan  Ternak  Ruminansia    Kecil  Berdasarkan  Potensi Pakan Asal Rumput
No Kecamatan Potensi Pakan (Ton BK) Kapasitas Tampung (ST) Jumlah Ternak Riil (ST) Potensi Pengembangan (ST) 1 Cisewu 11388,19 3428,6 772,8 2,655,8 2 Caringin 4153,35 1250,4 267,5 983,0 3 Talegong 5085,36 1531,0 741,1 790,0 4 Bungbulang 17517,58 5274,0 981,4 4,292,6 5 Mekarmukti 1221,93 367,9 797,5 -429,6 6 Pamulihan 8545,48 2572,8 602,7 1,970,0 7 Pakenjeng 12630,20 3802,6 799,4 3,003,1 8 Cikelet 5956,14 1793,2 804,8 988,4 9 Pameungpeuk 5567,61 1676,2 697,5 978,7 10 Cibalong 8517,72 2564,4 952,5 1,611,9 11 Cisompet 10272,75 3092,8 719,1 2,373,7 12 Peundeuy 2302,15 693,1 467,0 226,1 13 Singajaya 5702,72 1716,9 958,0 759,0 14 Cihurip 1323,64 398,5 519,7 -121,2 15 Cikajang 5459,74 1643,8 1881,5 -237,8 16 Banjarwangi 6193,05 1864,5 746,8 1,117,7 17 Cilawu 2694,84 811,3 1241,6 -430,2 18 Bayongbong 2436,65 733,6 1240,9 -507,3 19 Cigedug 1270,95 382,6 1103,2 -720,6 20 Cisurupan 3208,70 966,0 1065,7 -99,6 21 Sukaresmi 1154,99 347,7 708,5 -360,8 22 Samarang 1991,71 599,6 1022,9 -423,3 23 Pasirwangi 1433,34 431,5 735,2 -303,6 24 Tarogong Kidul 455,02 137,0 360,7 -223,7 25 Tarogong Kaler 991,75 298,6 323,2 -24,6 26 Garut Kota 1123,98 338,4 569,2 -230,8 27 Karangpawitan 1396,41 420,4 716,8 -296,4 28 Wanaraja 1775,23 534,5 318,4 216,1 29 Sucinaraja 1363,72 410,6 311,6 99,0 30 Pangatikan 816,39 245,8 297,4 -51,6 31 Sukawening 1198,83 360,9 833,6 -472,7 32 Karangtengah 544,33 163,9 524,6 -360,7 33 Banyuresmi 1390,16 418,5 631,2 -212,6 34 Leles 1632,48 491,5 511,3 -19,8 35 Leuwigoong 590,08 177,7 746,7 -569,1 36 Cibatu 1475,35 444,2 610,6 -166,4 37 Kersamanah 642,18 193,3 301,9 -108,5 38 Cibiuk 782,11 235,5 581,9 -346,4 39 Kadungora 1361,81 410,0 684,3 -274,3 40 Bl. Limbangan 2628,08 791,2 675,2 116,0 41 Selaawi 1634,09 492,0 446,4 45,5 42 Malangbong 3564,85 1073,3 914,0 159,2
Potensi  Pakan  Ruminansia  Kecil  di  Kabupaten Garut
Dominan  wilayah  kecamatan  di  Kabupaten Garut mengalami  kekurangan  pakan  asal  rumput, hal  ini  diindikasikan  dengan  tidak  seimbangnya kapasitas tampung dengan jumlah riil
domba/kambing  yang  ada.  Walaupun  demikian masih  terdapat  beberapa  wilayah  kecamatan  yang masih  berpotensi  untuk  mengembangkan  ternak domba/kambing, antara lain kecamatan Bungbulang (4.292,6 ST), Pakenjeng (3.003,1 ST), Cisewu  (2.655,8  ST),  Cisompet  (2.373,  7  ST),
Pamulihan  (1.970  ST  dan  Cibalong  (1.611,9  ST), kecamatan  lainnya  kurang  dari  1000  ST. Sedangkan  wilayah  kecamatan  yang  melebihi kemampuan  daya  dukung  pakan  asal  rumput,  atau sudah  jenuh  bahkan  tidak  direkomendasi  untuk ditambah  ternak  ruminansia  kecil  adalah  Cigedug (-720,6 ST), Leuwigoong (-569,1 ST),
Bayongbong (-507,3 ST), Sukawening (-772,7 ST) dan Cilawu (-430,2 ST).

## Kesimpulan
Potensi  pakan  asal  rumput  dan  asal  limbah tanaman  pangan  diseluruh  wilayah  kabupaten Garut  adalah    414.211,11  ton  BK/tahun  yang terdiri atas  ton 151.395,65 BK/tahun  asal rumput dan 262.815,46 ton BK/tahun asal limbah tanaman pangan. Daya  dukung  pakan  terhadap  populasi ternak  adalah 124.706 ST,  yang  terdiri  atas 79.125,5 ST ternak ruminansia besar dan 45.580,5 ST  ternak  ruminansia kecil. Wilayah  kecamatan yang paling potensial dalam  penyediaan  pakan serat untuk pengembangan ternak ruminansia besar maupun  kecil  adalah  Bungbulang,  sedangkan wilayah  kecamatan  yang  paling  jenuh adalah Bayongbong.
Dalam rangka memaksimumkan pemanfaatan  pakan  asal  rumput  dan  limbah tanaman  pangan  yang  tersedia  di  wilayah kabupaten  Garut,  maka  jenis  ternak  yang dikembangkan  disetiap  wilayah  harus  disesuaikan dengan  sosiokultur  masyarakat  setempat,  Iklim,
topografi, agroekosistem dan infrastuktur pendukungnya.

## Daftar Pustaka
Abdel  Komar.    1984.    Teknologi  Pengolahan  Jerami sebagai  Makanan  Ternak.    Yayasan  Dian  Grahita Indonesia.
Ashari,  B.  Wibowo,  E.  Juarini,  Sumanto,  A.  Nurhadi, Soeripto,  Suratman  dan  A  Rukanda.    1999. Nisbah  Pertumbuhan  Daerah  atau  Location Quotient  untuk  Peternakan.    Dit.  Bina  Barbang. Ditjen Peternakan dengan Puslitbang Peternakan.
Muller,  Z.O.    1974.    Livestock  Nutrition  in  Indonesia.
UNDP, FAO, Rome, Italy
Santosa,  U.,  S.  Kuswaryan,  M  Arifin,  U.H.  Tanuwiria,
D  Rahmat,    dan  A  Suroto.    1997.  Proyek Penyusunan Rancana Penataan Peruntukan  Lahan Peternakan di 2 Kabupaten DT II Purwakarta dan Indramayu.  LPM UNPAD,
Soedomo  Reksohadiprodjo,  Sukanto  Lebdosukoyo, Subur  Priono,  dan  Rostianto  Utomo.  1979. Nilai Makanan  Limbah  Pertanian  Untuk  Ruminansia. Proceedings.  Lembaga  Penelitian  Peternakan, Bogor.
Susetyo, S. 1969. Padang Penggembalaan. Departemen Ilmu  Ternak.  Fakultas  Peternakan.  Bogor.  66 – 67.
Sutardi.  T.  1983.  Pengelolaan  Tata  Laksana  Makanan dan  Kesehatan  Sapi  Perah.  Fakultas  Peternakan Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Van  Soest,  P.J.  1973. Nutritional  Ecology  Of  The
Ruminant. O&B Books Inc., Oregon, USA.