## EFISIENSI USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH DI KABUPATEN SEMARANG

## EFFORT EFFICIENCY DAIRY CATTLE FARMING SEMARANG REGENCY
*) **) **) Ruth Dameria Haloho  , Siswanto Imam Santoso  dan Sudiyono Marzuki Email : ruthdameria_haloho@yahoo.co.id .
*) Mahasiswa Program Studi Magister Ilmu Ternak Universitas Diponegoro Semarang **) Dosen Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efisiensi usaha dan karakteristik sosial usaha ternak  di  Kabupaten  Semarang,  Jawa  Tengah.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  survai. Pengambilan sample dilakukan secara acak. Responden yang diteliti sebanyak 80 peternak sapi perah.  Data  yang  diperoleh  dianalisis  secara  deskriptif  kualitatif.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  tingkat  pendapatan  usaha  peternakan  sapi  perah  di  Kabupaten  Semarang  sebesar Rp.767.271,-/bulan  dengan  efisiensi  usaha  sebesar  1,4  yang  berarti  peternak  memperoleh penerimaan sebesar Rp 1,4 setiap pengeluaran sebesar Rp 1,00. Jumlah pemilikan ternak sapi perah rata-rata sebesar 4 ST, umur peternak sapi perah rata-rata 27-59 tahun, tingkat pendidikan peternak sebagian besar berpendidikan sekolah dasar sebesar 51,3%, dan tingkat pengalaman beternak rata-rata 7-11 tahun. Pekerjaan peternak sebagian besar (75%) berstatus sebagai petani.
Kata kunci : sapi perah, efisiensi usaha, karakteristik sosial, usaha peternakan rakyat.

## ABSTRACT
The  objectives  of  the  research  were  to  know  of  the  effort  efficiency  and  socio characteristics of dairy cattle smallholder farming, Semarang Regency, Central Java. The method that used at this research was survey method. Samples were taken by random sampling. Total respondent were 80 farmers. The data was analysed by qualitative descriptive analysis. The result of this research showed that income level of dairy cattle smallholder farming Semarang Regency was  IDR 767,271/month with the effort efficiency was 1.4 that means the farmers get return IDR 1,4 for every one unit cost addition. The average of number of dairy cattle was 4 ST and the average of farmers age was 27-59 years old, farmer formal education degree commonly were elementary school degree (51,3%) and the average of breeding experiences was 7-11 year. Farmer's job (75%) had job status as land agriculture farmer.
Key words : dairy cattle, effort efficiency, socio characteristics, smallholder farming
1 *) **) **)
Ruth Dameria Haloho  , Siswanto Imam Santoso  dan Sudiyono Marzuki ; Efisiensi Usaha Peternakan Sapi Perah

## PENDAHULUAN
P e m b a n g u n a n   p e t e r n a k a n d i a r a h k a n   u n t u k   m e n i n g k a t k a n pendapatan dan kesejahteraan peternak, meningkatkan  pemenuhan  komsumsi protein hewani asal ternak, menyediakan bahan  baku  industri  dan  ekspor, m e n c i p t a k a n   l a p a n g a n   k e r j a , meningkatkan  peranan  kelembagaan
p e t e r n a k   d a n   m e w u j u d k a n t e r c a p a i n y a k e s e i m b a n g a n   a n t a r a pemanfaatan  dan  pelestarian  sumber daya alam. Langkah pembangunan yang ditempuh  dapat  dilakukan  dengan mendekatkan  aspek  komoditas  pada sistem  agribisnis  (Prasetyo et  al . , 2 0 0 5 ) . M e n u r u t   S a r a g i h   ( 2 0 0 1 ) , pembangunan yang mampu memberikan peningkatan pendapatan masyarakat tani
menjadi  lebih  tinggi  dan  menciptakan daya  saing  global  lebih  lanjut,  adalah paradigma  pembangunan  agribisnis berbasis peternakan.
Kabupaten  Semarang  merupakan  salah satu sentra produksi susu sapi perah dan pengembangan  sapi  perah  di  Jawa Tengah. Kondisi ini tercermin dari jumlah populasi  ternak  sapi  perah  pada  Tahun 2006  sebesar  32.546  ekor  dan  Tahun 2010 sebesar 36.961 ekor. Populasi sapi perah  dari  Tahun  2006-2010  mengalami peningkatan  sebesar  4.415  ekor (13,56%). Produksi susu sapi perah pada Tahun  2006  18.199.144  liter  dan  Tahun 2010 sebesar 32.647.413 liter.
P r o d u k s i   s u s u   s a p i   p e r a h m e n g a l a m i   p e n i n g k a t a n   s e b e s a r 14.448.269  (79,38%)  (Dinas  Peternakan dan  Kesehatan  Hewan  Jawa  Tengah, 2011).  Sapi  perah  di  Kabupaten Semarang  dikembangkan  dalam  bentuk u s a h a   p e t e r n a k a n   r a k y a t   y a n g pengelolaannya masih bersifat tradisional dan  tingkat  penerapan  teknologi peternakan yang sederhana. Para petani peternak  umumnya  belum  berorientasi pada  aspek  ekonomi  usaha  sehingga b e l u m   m e m p e r h i t u n g k a n   t i n g k a t pendapatan  dan  efisiensi  usahanya. Pendapatan  dan  efisiensi  suatu  usaha peternakan  sapi  perah  dipengaruhi  oleh beberapa  faktor  yaitu  umur  peternak, jumlah  pemilikan  ternak,  tingkat pendidikan  peternak.  pengalaman beternak  dan  pekerjaan  peternak. Sehingga perlu dilakukan suatu penelitian untuk mengkaji karakteristik sosial usaha peternakan  sapi  perah  di  Kabupaten Semarang  dalam  upaya  meningkatkan pendapatan peternak.
Berdasarkan  latar  belakang tersebut, tujuan dari penelitian ini adalah (1) Mengetahui besarnya tingkat
pendapatan  dan  efisiensi  usaha peternakan  sapi  perah  di  Kabupaten Semarang  (2)  Mengetahui  karakteristik sosial  usaha  peternakan  sapi  perah  di Kabupaten Semarang.

## MATERI DAN METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  pada bulan  Juli-Agustus  2012.  Penelitian  ini dilakukan dengan metode survai ( survey method ).  Teknik  pengambilan  sampel dalam  penelitian  ini  menggunakan Metode Multistage  Random  Sampling. Penentuan  lokasi,  Pertama  dipilih  dua lokasi Kecamatan yang memiliki populasi sapi  perah  terbanyak  yaitu  Kecamatan Getasan dan Ungaran Barat. Kedua, dari setiap  kecamatan  dipilih  dua  desa  yaitu Desa  Sumogawe  dan  Getasan  di Kecamatan  Getasan,  Desa  Lerep  dan Gogik  di  Kecamatan  Ungaran  Barat. Peternak  sebagai  responden  diambil secara  acak  melalui Proportionale Random Sampling .
Pengumpulan  data  dilakukan dengan  melakukan  wawancara  kepada responden  berdasarkan  kuesioner  yang telah  dipersiapkan  (Sugiyono,  2008). Data sebagai input penelitian berasal dari sumber  primer  dan  sumber  sekunder. Data  primer  yang  berasal  dari  peternak meliputi  data  identitas  responden,  data fisik dan finansial usaha ternak (input dan output). Data sekunder berasal dari Dinas Peternakan dan Kesehatan serta Instansi terkait.
S a s a r a n   p e n e l i t i a n   a d a l a h peternak  sapi  perah  di  Kabupaten Semarang.  Karakteristik  sosial  ekonomi usaha peternakan sapi perah yang dikaji dalam  penelitian  ini  yaitu  tingkat pendapatan,  efisiensi  usaha,  umur peternak, jumlah pemilikan ternak, tingkat pendidikan  peternak,  pengalaman beternak  dan  pekerjaan  peternak. Analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah analisis pendapatan d a n   e f i s i e n s i   u s a h a .   T i n g k a t p e n d a p a t a n d i h i t u n g   d a r i   h a s i l
pengurangan  antara  total  penerimaan dan total biaya usaha sedangkan efisiensi usaha  dihitung  dengan return  cost  ratio (R/C) yaitu rasio antara total penerimaan dengan  total  biaya.  Sedangkan  untuk mengetahui  karakteristik  sosial  usaha yaitu  jumlah  pemilikan  ternak,  umur peternak,  tingkat  pendidikan  peternak, pengalaman  beternak  dan  pekerjaan peternak, data dianalisis secara deskriptif kualitatif.
A n a l i s i s   p e n d a p a t a n   d a n efisiensiusaha  ternak  sapi  perah  rakyat menurut  Soekartawi  (2002)  dapat dituliskan sebagai berikut :

## Pendapatan
π = TR – TC Dimana :  TR = Q x Pq TC = TVC + TFC
KETERANGAN :
π = Pendapatan (Rp) TR = Penerimaan (Rp) TC = Total Biaya Produksi (Rp) Q = Jumlah produk yang dihasilkan Pq = Harga Produk/ kg (Rp) TVC     = Total Variabel Cost TFC     = Total Fixed Cost

## Efisiensi usaha
R/C Ratio = TR/TC
Keterangan : TR = Total Revenue atau Penerimaan Total (Rp/th) TC = Total Cost atau Biaya Total (Rp/th)
Kriteria R/C ratio :
R/C ratio < 1 = tidak layak
dikembangkan R/C ratio = 1 = titik impas
R/C ratio > 1 = layak dikembangkan

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Kabupaten Semarang merupakan sentra sapi perah kedua setelah Boyolali
yang  berada  di  daerah  Jawa  Tengah. S e c a r a   g e o g r a f i s   L u a s   w i l a y a h Kabupaten  Semarang  95.020.674  Ha. Secara geografis terletak pada 110 0 14' 54,75" sampai dengan 110 0 39' 3" Bujur Timur  dan  7  0  30'  Lintang  Selatan. Ketinggian wilayah Kabupaten Semarang diantara  318  m  -  1.450  m  diatas permukaan  laut.  Daerah  dengan k e t i n g g i a n   t e r e n d a h   t e r l e t a k   d i Kecamatan Ungaran 318 m dan tertinggi terletak di Kecamatan Getasan 1.450 m, dengan suhu udara berkisar antara   23 – 0 26 C  derajat  Celcius  dan  kelembaban udara  berkisar  80  -  81%.  Tinggi  tempat rata-rata 607 m dari permukaan laut, rata- rata  curah  hujan  1.979  mm  dan banyaknya hari hujan adalah 104.
a.  Sebelah  Utara  :  Kota  Semarang dan Kabupaten Demak
b.  Sebelah  Timur  :  Kabupaten G r o b o g a n   d a n   K a b u p a t e n Boyolali
c.  Sebelah  Selatan:  Kabupaten Boyolali dan Kabupaten Magelang d.  Sebelah  Barat  :  Kabupaten Magelang dan Kabupaten Kendal

## Penerimaan dan Biaya Produksi
Berdasarkan  hasil  penelitian penerimaan  peternak  bersumber  dari hasil penjualan susu, pedet dan sapi afkir. Hartono  (2006)  menyatakan  bahwa penerimaan usaha sapi perah terdiri dari penjualan  susu,  penjualan  pedet  yang tidak  dibesarkan,  penjualan  sapi-sapi yang sudah tidak produktif dan penjualan pupuk  kandang.  Berdasarkan  hasil penelitian,  rata-rata  total  penerimaan usaha  peternakan  sapi  perah  di Kabupaten  Semarang  sebesar  Rp. 3 0 . 3 8 8 . 9 5 0 / t a h u n   a t a u   R p . 13.813.159/ST/tahun.  Menurut  Hernanto
(1989)  bahwa  yang  mempengaruhi tingkat  penerimaan  usaha  tani  ternak yaitu  skala  usaha,  lahan,  modal, kemampuan  mengelola,  nilai  produk ternak,  produktivitas  ternak,  biaya  input
3
*) **) **) Ruth Dameria Haloho  , Siswanto Imam Santoso  dan Sudiyono Marzuki ; Efisiensi Usaha Peternakan Sapi Perah
serta harga hasil produksi.
Biaya  produksi  dapat  dibagi menjadi biaya tetap dan biaya tidak tetap . Biaya  tetap  adalah  biaya  yang  besar kecilnya  tidak  tergantung  pada  besar kecilnya  produksi,  sedangkan  biaya variabel adalah biaya yang berhubungan langsung  dengan  biaya  produksi (Soekardono, 2009).
Biaya  produksi  yang  dikeluarkan oleh  peternak  sapi  perah  rakyat  di Kabupaten Semarang meliputi biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap terdiri dari penyusutan  ternak,  kandang  dan  alat. Biaya  variabel  terdiri  dari  hijauan, konsentrat, obat-obatan, IB, tenaga kerja dan  biaya  listrik.  Berdasarkan  hasil penelitian  diketahui  rata-rata  total  biaya peternak  sebesar  Rp.21.181.695/tahun atau Rp.1.765.141/bulan.

## Tingkat Pendapatan
Mandaka  dan  Hutagaol  (2005) menyatakan  bahwa  pendapatan  usaha merupakan  selisih  antara  penerimaan dengan  biaya  selama  kurun  waktu tertentu.  Berdasarkan  hasil  penelitian  di Kabupaten  Semarang  pendapatan peternak sapi perah rata-rata sebesar Rp. 9.207.255,-.tahun  atau  Rp.767.271,- /bulan.

## Efisiensi Usaha
E f i s i e n s i   m e r u p a k a n perbandingan  antara  total  penerimaan dengan  seluruh  biaya  yang  dikeluarkan. M e n u r u t   H e r n a n t o   ( 1 9 8 9 )   u n t u k mengetahui  besarnya  efisiensi  ekonomi dihitung  dengan  menggunakan return cost  ratio (R/C)  yaitu  membandingkan antara  total  penerimaan  dengan  seluruh biaya  yang  digunakan  dalam  proses produksi. Keberhasilan usaha peternakan sapi  perah  selain  dapat  dilihat  dengan pendapatan  dapat  juga  dilihat  dengan menggunakan  R/C  ratio.  Besarnya  rata- rata efisiensi ekonomi usaha ternak sapi perah  di  Kabupaten  Semarang  adalah 1,4.  Hal  ini  berarti  bahwa  setiap  satu
satuan  biaya  yang  dikeluarkan  dalam usaha ternak sapi perah dalam satu tahun akan menghasilkan penerimaan sebesar Rp.  1,4.  Menurut  Soekartawi  (1991) bahwa suatu usaha tani dikatakan efisien apabila Return cost ratio (R/C) lebih besar dari satu. Semakin besar nilai R/C suatu usaha  maka  semakin  efisien  usaha tersebut.

## Karakteristik Sosial Usaha Sapi perah
Karakteristik  sosial  usaha  peternakan m e r u p a k a n   f a k t o r - f a k t o r   y a n g mempengaruhi  jalannya  suatu  usaha yang  akan  menentukan  keberhasilan suatu  usaha  peternakan  tersebut  dalam j a n g k a   w a k t u   t e r t e n t u .   A d a p u n karakteristik sosial usaha peternakan sapi perah  di  Kabupaten  Semarang  dapat dijelaskan sebagai berikut:
a. Umur Peternak
Usia  responden  berada  diantara 27-59  tahun.  Usia  produktif  berkisar antara 20-55 tahun merupakan umur yang masih produktif, sedangkan usia dibawah 20  tahun  merupakan  umur  yang  belum produktif dan dapat dikategorikan sebagai usia  sekolah.  Umur  di  atas  55  tahun tingkat  produktivitasnya  telah  melewati titik  optimal  dan  akan  menurun  sejalan dengan pertambahan umur (Nuraeni dan Purwanta,  2006).  Umur  yang  produktif berkaitan  dengan  kemampuan  dalam belajar dan lebih mudah untuk menyerap teknologi  yang  ada,  umur  yang  tua  atau diatas  umur  produktif  biasanya  lamban d a l a m   m e n g a d o p s i   i n o v a s i   d a n c e n d e r u n g   h a n y a   m e l a k s a n a k a n kegiatan-kegiatan  yang  sudah  biasa dilakukan  oleh  warga  setempat.  Hal  ini memang  akan  berpengaruh  pada p r o d u k t i v i t a s   p e t e r n a k   d a l a m mengembangkan  usaha  ternak  sapi perah.  Menurut  Hernanto  (1989)  bahwa umur  menjadi  salah  satu  faktor  yang berpengaruh  pada  kemampuan  bekerja seseorang  semakin  banyak  usia produktif,  akan  menyumbangkan  tenaga
yang  cukup  potensial  dalam  mengelola u s a h a   t a n i   t e r n a k   u n t u k   l e b i h berkembang.
Tabel 1. Umur peternak
Sumber: Data Primer yang diolah Th. 2012

## b. Jumlah Pemilikan Ternak
Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa jumlah pemilikan ternak sapi perah sebagian besar (55%) yaitu antara 2,01- 4,00  ST.  Suryanto  (2000)  menyatakan bahwa  jumlah  induk  mempengaruhi keberhasilan  produksi  ternak.    Menurut Astuti et  al  ., (2000)  bahwa  jumlah pemilikan  ternak  sangat  menentukan tingkat pendapatan, karna semakin besar jumlah  pemilikan  ternak  maka  semakin efisien karna meningkatkan efisien karna meningkatkan  jumlah  penerimaan  dan menekan total biaya produksi. Dijelaskan lebih  lanjut  oleh  Mukson et  al .  (2009) menyatakan  bahwa  jumlah  induk produktif  berpengaruh  nyata  terhadap kinerja  usaha  sapi  perah  rakyat  di Kabupaten Semarang.
Tabel 2. Jumlah Pemilikan Sapi Perah
Sumber: Data Primer yang diolah Th. 2012

## c. Tingkat Pendidikan Peternak
Tingkat  pendidikan  merupakan s a l a h   s a t u   f a k t o r   p e n t i n g   d a l a m mengembangkan  sumber  daya  peternak. Pendidikan akan menambah pengetahuan d a n   k e t e r a m p i l a n   s e h i n g g a   a k a n meningkatkan produktivitas kerja yang akan menentukan keberhasilan usahanya. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  rata-rata tingkat  pendidikan  peternak  (51,3%) berpendidikan  sekolah  dasar.  Rendahnya p e n d i d i k a n   p e t e r n a k   m e n u n j u k k a n kurangnya  pengetahuan  dan  ketrampilan yang dimiliki oleh responden sehingga akan mempengaruhi  cara  kerja  dan  pola  pikir dalam mengembangkan usaha ternak sapi perah.  Nuraeni  dan  Purwanta  (2006), b a h w a   t i n g k a t   p e n d i d i k a n   a k a n berpengaruh  terhadap  pola  pikir  serta kemampuan  seseorang  dalam  mengelola suatu  usaha  serta  dapat  mengubah  dan menerima setiap perubahan yang ada serta bagaimana menerapkannya.
5 *) **) **) Ruth Dameria Haloho  , Siswanto Imam Santoso  dan Sudiyono Marzuki ; Efisiensi Usaha Peternakan Sapi Perah
Umur Peternak (Tahun) Jumlah Responden (orang) Persentase (%) 27-59 68 75,6 >59 12 24,4 Jumlah Ternak (ST) Jumlah Responden (orang) Persentase (%) < 2,00 8 10 2,01 -   4,00 44 55 4,01 -   7,00 20 25 7,01 – 10,00 6 7,5 >10,00 2 2,5 Jumlah 80 100

## T a b e l 3 . T in g k a t P e n d id ik a n  P e te r n a k
T in g k a t P e n d id ik a n   P e te r n a k ( T a h u n ) J u m la h R e s p o n d e n ( o r a n g ) P e r s e n t a s e ( % ) B e lu m  T a m a t S D /tid a k  s e k o la h 7 8 ,7 T a m a t S D  a ta u   y a n g  s e d e r a ja t 4 1 5 1 ,3 T a m a t S L T P  a ta u   y a n g  s e d e r a ja t 2 1 2 6 T a m a t S L T A  a ta u   y a n g  s e d e r a ja t 1 0 1 3 T a m a t P e r g u r u a n  T in g g i 1 1 J u m la h 8 0 1 0 0
S u m b e r : D a ta   P r im e r   y a n g   d io la h  T h . 2 0 1 2

## d. Pengalaman Beternak
Data hasil penelitian menunjukkan bahwa  pengalaman  beternak  bervariasi. P e t e r n a k   y a n g   p a l i n g   b a n y a k pengalaman  beternak  7-11  tahun sebanyak  33  orang  atau  41,25%. Pengalaman  beternak  yang  diperoleh peternak  sebagian  diperoleh  peternak sebagian  besar  diperoleh  dari  orang tuanya secara turun temurun.
Lamanya  responden  dalam mengembangkan  dan  menjalankan usaha  sapi  perah  akan  mempengaruhi tingkat  ketrampilan  dalam  mengelola usahanya.  Semakin  lama  responden memiliki  pengalaman  beternak  maka semakin  tinggi  tingkat  ketrampilannya dalam mengelola manajemen usaha sapi perah.  Ketrampilan  manajemen  yang dimiliki  mempermudah  peternak  dalam menangani masalah yang dihadapi dalam usaha  sapi  perah.  Djamali  (2000) menyatakan bahwa tenaga kerja dengan pengalaman  kerja  yang  lebih  akan memberikan kemampuan dan performan yang  lebih  baik  dibandingkan  dengan tenaga kerja baru.
Tabel 4. Pengalaman Beternak

## e. Pekerjaan Peternak
Hasil  penelitian  menunjukkan b a h w a   s e b a g i a n   b e s a r peternakmempunyai  status  pekerjaan t e t a p n y a   s e b a g a i   p e t a n i   ( 7 5 % ) sedangkan yang status pekerjaannya non petani  sebesar  25%.  Hal  ini  didukung dengan luasnya ahan pertanian dan suhu lingkungan  yang  cocok  untuk  usaha pertanian  dan  peternakan  di  Kabupaten G e t a s a n .   R e s p o n d e n   m e m i l i k i
usaha  sampingan  sebagai  peternak khususnya  peternakan  sapi  perah meskipun  jumlah  yang  dimiliki  tidak banyak. Responden menganggap usaha sapi  perah  hanya  sebagai  usaha sampingan  meskipun  hasil  yang  didapat dari  usaha  sapi  perah  lebih  banyak dibandingkan dengan usaha pertanian.
U s a h a   s a p i   p e r a h   h a n y a digunakan  sebagai  tabungan  di  masa mendatang  apabila  membutuhkan  dana yang cepat dan sewaktu-waktu. Soedjana (1993)  menyatakan  bahwa  pada u m u m n y a   p e n d u d u k   p e d e s a a n mencurahkan  perhatiannya  pada  usaha pokoknya  yaitu  sebagai  petani  sehingga dalam  pemeliharaan  ternaknya  kurang diperhatikan.  Hal  ini  disebabkan  karena sebagian  besar  usaha  peternakan  sapi perah  rakyat  dilakukan  sebagai  usaha sambilan  sehingga  perhatian  peternak terhadap  usaha  peternakannya  kurang baik.
Tabel 5. Pekerjaan Peternak

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Usaha  peternakan  sapi  perah  di Kabupaten  Semarang  sudah  efisien dengan  tingkat  efisiensi  usaha  rata-rata sebesar  1,4  yang  berarti  bahwa  setiap pengeluaran Rp. 1,00 akan menghasilkan penerimaan  sebesar  Rp.  1,4.  Usia responden berada diantara 27-59 tahun. Jumlah pemilikan ternak sapi perah rata- rata  sebesar  4  ST.  Tingkat  pendidikan peternak  sebagian  besar  berpendidikan s e k o l a h   d a s a r   ( 5 1 , 3 % ) ,   t i n g k a t
6 ,Vol. 31, No. 2 September 2013 Tingkat Pengalaman Beternak (Tahun) Jumlah Responden (orang) Persentase (%) 2-6 22 27,5 7-11 33 41,25 12-16 9 1,25 >16 16 20 Jumlah 80 100 Sumber: Data Primer yang diolah Th. 2012 Pekerjaan Peternak (Tahun) Jumlah Responden (orang) Persentase (%) Non Petani 20 75 Petani 60 25 Jumlah 80 100 Sumber: Data Primer yang diolah Th. 2012
pengalaman  beternak  rata-rata  7-11 tahun  dan  status  pekerjaan  peternak sebagian besar (75%) sebagai petani.

## Saran
Perlu  penambahan  skala  usala usaha  peternakan  dan  penambahan modal usaha dengan upaya peningkatan pendapatan peternak sapi perah. Usaha sapi perah tidak dijadikan sebagai usaha sampingan tetapi menjadi usaha pokok.

## DAFTAR PUSTAKA
Astuti,  T.,  Abungamar,  Siswadi  dan  Y. Subagyo.  2000.  Studi  perbaikan keuntungan  peternak  kambing perah  di  Kecamatan  Kaligesing Kabupaten  Purworejo.  Jurnal Animal  Production.  Edisi  Khusus F e b r u a r i   2 0 0 0 .   F a k u l t a s Peternakan  Unsoed.  Purwokerto. P:260-267.
Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengah. 2011. Data Statistik Peternakan Provinsi Jawa Tengah. Djamali, A. 2000. Manajemen Usaha Tani. Politeknik  Pertanian  Negeri Jember,  Jember.
Hartono, B. 2006. Ekonomi rumahtangga peternak sapi perah : studi kasus di  Desa  Pandesari  Kecamatan Pujon  Kabupaten  Malang.  J. Animal Production. 8 (3): 226-232.
Hernanto, F. 1989. Ilmu Usaha Tani. Penebar  Swadaya,  Jakarta.
Mandaka,  S  dan  M.  P.  Hutagaol.  2005. Analisis  fungsi  keuntungan, e f i s i e n s i   e k o n o m i   d a n kemungkinan  skema  kredit  bagi pengembangan  skala  usaha peternakan  sapi  perah  rakyat  di Kelurahan  Kebon  Pedes  Kota Bogor.  J. Agro  Ekonomi. 23 (2)  : 191-208.
Mukson, T. Ekowati, M. Handayani dan D.
W.  Harjanti.  2009.Faktor-faktor yang  mempengaruhi  kinerja usaha ternak sapi perah rakyat di Kecamatan  Getasan  Kabupaten Semarang.  Dalam  :  Prosiding Seminar  Nasional  Kebangkitan Peternakan. Magister Ilmu Ternak. Semarang 20 Mei 2009. Fakultas P e t e r n a k a n   U n i v e r s i t a s Diponegoro. Hal 64.
Nuraeni  dan  Purwanta.  2006.  Potensi s u m b e r   d a y a   d a n   a n a l i s a pendapatan  usaha  peternakan  di Kabupaten  Sinjai.  J.  Agrisistem. 2(1): 8-17.
Prasetyo,  E.,  T.  E  dan  Mukson.  2005. K o n d i s i   d a n   p o t e n s i pengembangan  usahatani  sapi perah di Kabupaten Semarang. J. Indonesian Trop. Anim. Agric.. 30 (2). 110-117.
Saragih,  B.  2001.  Suara  Dari  Bogor (Membangun  Sistem  Agribisnis). P u s t a k a   W i r a u s a h a   M u d a , Jakarta.
Soekartawi. 2002. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian.  Penerbit  PT  Raja Grafindo Persada , Jakarta.
Soekardono.  2009.  Ekonomi  Agribisnis P e t e r n a k a n .   A k a d e m i k a Pressindo Jakarta, Jakarta.
Soekartawi.  1991.  Agribisnis  Teori  dan Aplikasinya.  Penerbit  PT  Raja Grafindo Persada , Jakarta.
Sugiyono.  2008.  Metode  Penelitian Bisnis.  Cetakan  9.  CV  Alfabeta.
Bandung.
Soedjana,  T.  D.  1993.  Ekonomi
7
*) **) **) Ruth Dameria Haloho  , Siswanto Imam Santoso  dan Sudiyono Marzuki ; Efisiensi Usaha Peternakan Sapi Perah
Pemeliharaan Ternak Ruminansia kecil.  Dalam  :  Produksi  Kambing
dan Domba di Indonesia. Sebelas Maret University Press. Surakarta.