Jurnal Ekonomi dan Manajemen
Teknologi (EMT)
Indonesian Journal for the Economics, Management and Technology .
Jurnal Ekonomi dan Manajemen Teknologi, 7(2), 2023, 351-361 Available online at http://journal.lembagakita.org
Kajian Eksistensi Produk Garam Darat di Desa Jono, Kecamatan Tawangharjo, Kabupaten Grobogan, Jawa Tengah
Wafi Yoga Pratama 1* , Ali Zainal Abidin 2 1*,2 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Kabupaten Sukoharjo, Provinsi Jawa Tengah, Indonesia.
Abstrak. Desa Jono, Kecamatan Tawangharjo, Kabupaten Grobogan merupakan salah satu daerah penghasil garam darat. Garam Jono merupakan produk garam yang unik dan memiliki cita rasa yang khas. Penelitian ini menggunakan  pendekatan  kualitatif  dengan  analisis  studi  kasus,  bertujuan  untuk  mengetahui  eksistensi  dari produk unik yaitu berupa garam darat, serta mengkaji kondisi para petani garam darat yang berada di Desa Jono,  Kecamatan  Tawangharjo,  Kabupaten  Grobogan,  Jawa  Tengah.  Penelitian  ini  menggunakan  metode observasi dan wawancara dengan jumlah narasumber sebanyak 12 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Garam Jono memiliki eksistensi yang baik dalam segi rasa, popularitas, harga, dan distribusi. Namun, dengan kualitas garam yang berada dibawah SNI. Petani Garam Jono merasakan bahwa produk Garam Jono sengat menjanjikan dan daerah tempat produksi memiliki potensi menjadi desa wisata.
Kata kunci: Garam Darat; Eksistensi; Desa Jono.
Abstract. Jono Village, Tawangharjo District, Grobogan Regency is one of the ground salt producing areas. Jono salt is a salt product that is unique and has a distinctive taste. This study uses a qualitative approach with case study analysis, aims to determine the existence of a unique product, namely ground salt, and examines the condition of ground salt farmers in Jono Village, Tawangharjo District, Grobogan Regency, Central Java. This study used observation and interview methods with 12 informants. The results showed that Jono's Salt had a good existence in terms of taste, popularity, price and distribution. However, the quality of salt is below SNI. Jono's salt farmers feel that Jono's salt products are very promising and the area where they are produced has the potential to become a tourism village.
Keywords: Ground Salt; Existence; Jono Village.
* Author. Email Corresponding: wafiyoga13@gmail.com 1*
Received: 22 January 2023, Revision: 12 February 2023, Accepted: 22 February 2023, Available Online : 1 March 2023.
Print ISSN: 2579-7972; Online ISSN: 2549-6204. Copyright @ 2023. Published by Lembaga Otonom Lembaga Informasi dan Riset Indonesia (KITA INFO dan RISET).

## Pendahuluan
Garam  merupakan  komoditas  penting  bagi manusia khususnya untuk memenuhi kebutuhan  tubuh  yang  memerlukan  zat  yang terkandung  dalam  garam.  Selain  untuk konsumsi, garam juga digunakan dalam industri seperti  proses  pengawetan  dan  juga  untuk campuran bahan kimia. Lokasi produksi garam biasanya  terdapat  pada  sekitar  wilayah  yang berada  dekat  dengan  laut  karena  bahan  utama dari  produksinya  adalah  air  laut.  Hampir seluruh  provinsi  di  Indonesia  berbatasan dengan laut dan samudera, salah satunya adalah Provinsi  Jawa  Tengah.  Di  Provinsi  Jawa Tengah terdapat beberapa daerah yang menjadi sentra  industri  garam  yang  terdapat  pada Kabupaten Rembang, Brebes, Cilacap, Demak, Batang, Kebumen, Purworejo, Jepara dan Pati. Namun,  ada  daerah  di  Provinsi  Jawa  Tengah yang  secara  geografis  berada  jauh  dari  lautan tetapi  dapat  memproduksi  garam  yang disebabkan  oleh  suatu  fenomena  jebakan  air laut.
Di  Jawa  Tengah  tepatnya  di  Desa  Jono Kabupaten  Grobogan  dan  Desa  Ngaglik Kabupaten  Boyolali  terdapat  suatu  fenomena jebakan  air  laut  (Sukmaya, dkk ,  2016). Fenomena jebakan air laut ini disebabkan oleh intrusi air laut. Intrusi air laut merupakan suatu peristiwa  penyusupan  atau  meresapnya  air  laut atau air asin ke dalam air tanah (Indahwati et al ., 2012). Hal ini menyebabkan air tanah memiliki rasa  yang  asin.  Air  tanah  asin  adalah  keadaan dimana  air  di  dalam  tanah  memiliki  struktur yang  mengandung  mineral  berupa  NaCl (natrium  klorida)  yang  diperkuat  oleh  faktor- faktor  tertentu.  Faktor-faktor  tersebut  antara lain  adalah  pengaruh  endapan  mineral  yang terperangkap  dalam  lapisan  batuan  dan terakumulasi  dalam  jangka  waktu  yang  lama (Davis et al ., 1966). Peristiwa jebakan air laut ini juga  terjadi  di  kawasan  Bledug  Kuwu Kabupaten Grobogan yang berlokasi tidak jauh dari  Desa  Jono  Kabupaten  Grobogan. Peristiwa  intrusi  air  asin  di  Bledug  Kuwu terletak pada akuifer dangkal. Lapisan bawah di daerah ini kemungkinan berupa pasir, sehingga pori-porinya  terisi  air  asin  (Atmiati,  2011). Fenomena jebakan air laut inilah yang menjadi faktor  mengapa  Desa  Jono  bisa  memproduksi garam  yang  biasanya  disebut  dengan  garam
darat.  Desa  Jono  disebut  desa  ajaib  menurut masyarakat Desa Jono karena dapat memproduksi  garam,  secara  letak  geografis Desa Jono berada jauh dari laut. Sumber bahan baku  produksi  garam  darat  Jono  berasal  dari sumur mata air asin, ada 6 sumur mata air asin dan  saat  ini  petani  garam  hanya  tersisa  43 petani.  Sudah  banyak  masyarakat  sekitar Kabupaten  Grobogan  yang  mengenal  produk unik  tersebut.  Pemasaran  produk  yang bergantung  pada  tengkulak  menjadi  salah  satu penyebab tersebarnya produk garam darat Jono. Tempat  dan  alat  produksi  yang  masih  sangat sederhana  sejak  zaman  Belanda  belum  ada pengembangan  dari  pemerintah.  Pemerintah kurang memperhatikan potensi unggulan daerah yang  menghasilkan  produk  unik  ini,  tentu eksistensinya  dapat  menjadi  produk  unggulan yang  berada  di  Kabupaten  Grobogan.  Perlu adanya  peran  dinas  kesehatan  pula  untuk meningkatkan kualitas garam darat Jono karena kandungan  NacL  dan  yodium  kurang  layak untuk dikonsumsi.
Research gap atau perbedaan penelitian ini dengan penelitian  sebelumnya  yang  berkaitan  dengan lokasi  penelitian  yaitu  Desa  Jono,  Kecamatan Tawangharjo,  Kabupaten  Grobogan,  Jawa Tengah,  adalah:  penelitian  yang  dilakukan  oleh Murtono  (2009),  membahas  tentang  hubungan pengetahuan  dan  sikap  ibu  rumah  tangga dengan  pengelolaan  garam.  Sulastiono  &  Kelik Wardiono  (2017),  membahas  tentang  pola distribusi  garam  dan  menganalisa  perlindungan hukum  bagi  pelaku  usaha  yang  terlibat  dalam distribusi  garam.  Surya  (2018),  membahas tentang kelayakan Garam Indegenus Grobogan (GIG)  sebagai  bahan  baku  garam  konsumsi beriodium menurut Standar Nasional Indonesia. Sutrisno, Widayati, & Radate (2018), membahas  tentang  hubungan  pendidikan  dan sikap terhadap perilaku pengendalian hipertensi pada  lansia.  Susanti  (2019),  membahas  tentang pengaruh  penerapan  pola  diet  garam  terhadap kejadian  kekambuhan  stroke.  Ali  (2020), membahas  tentang  keberadaan  usaha  garam rakyat  dan  bertujuan  mengungkap  kebenaran dari  kejayaan  Garam  Jono  pada  masa  lalu menggunakan  metode  sejarah.  Safitri  (2022), membahas  tentang  pengembangan  desa  wisata berbasis  sentra  industri  garam.  Ilham  (2022), membahas tentang penggunaan warna analogous  dalam  film  dokumenter  klakah-
klakah  Jono.  Anggraeni  (2022),  membahas tentang penyutradaan ekspositori klakah-klakah Jono.  Penelitian  sebelumnya  ada  yang membahas  tentang  keberadaan  usaha  garam rakyat  dan  bertujuan  mengungkap  kebenaran dari  kejayaan  Garam  Jono  pada  masa  lalu menggunakan  metode  sejarah.  Namun, perbedaan  penelitian  ini  dengan  penelitian sebelumnya  adalah  penelitian  ini  mengkaji secara mendalam eksistensi dari produk garam darat dan mengkaji kegiatan eksistensi produksi berbasis  petani  garam  darat  yang  lokasinya sama  dengan  penelitian  sebelumnya  yaitu  di Desa
Jono, Kecamatan Tawangharjo, Kabupaten Grobogan Jawa Tengah. Pertanyaan  dalam  penelitian  ini  berfokus  pada kegiatan  eksistensi  produksi  berbasis  petani garam,  bagaimana  kondisi  petani  garam meliputi tantangan yang dihadapi, harapan para petani garam darat kepada pemerintah terhadap perkembangan  industri  garam  darat  di  Desa Jono,  Kecamatan  Tawangharjo,  Jawa  Tengah serta upaya mempertahankan eksistensi Garam darat  Desa  Jono,  Kecamatan  Tawangharjo, Jawa  Tengah.  Tujuan  penelitian  ini  adalah untuk  mengkaji  eksistensi  dari  produk  unik yaitu  berupa  garam  darat,  serta  mengkaji kondisi para petani garam darat yang berada di Desa Jono, Kecamatan Tawangharjo, Kabupaten Grobogan, Jawa Tengah.

## Tinjauan Literatur
Garam Secara Umum Garam  adalah  benda  padat  berwarna  putih berbentuk  kristal  yang  merupakan  kumpulan senyawa  dengan  bagian  terbesar Natrium Chlorida (>80%)  serta  senyawa  lainnya  seperti Magnesium Chlorida, Magnesium sulfat, dan Calsium Chlorida. Sumber  garam  yang  terdapat  di  alam berasal  dari  air  laut,  air  danau  asin,  deposit dalam tanah, tambang garam, sumber air dalam tanah  (Mohi,  2014).  Garam  merupakan  salah satu  sumber  daya  laut  yang  cukup  banyak diperlukan  sebagai  bahan  pelengkap  pangan bagi  masyarakat  Indonesia,  hal  tersebut  di dukung  oleh  karakteristik  Negara  Indonesia yang  merupakan  suatu  negara  maritime (Hariyanto, 2013). Garam juga komoditas yang sangat  penting  bagi  kehidupan  Masyarakat. Selain  untuk  dikonsumsi,  garam  banyak
diperlukan dalam beberapa industri, diantaranya untuk  pengawetan  dan  campuran  bahan  kimia (Hoiriyah, 2019).

## Manfaat Garam
Yodium  yang  terkandung  dalam  garam berfungsi  untuk sintesis  hormone  tiroid yang berlangsung  di  dalam  kelenjar tiroid.  Hormone tiroid sangat berperan penting dalam pengaturan metabolisme  tubuh  (Cholik,  2017).  Garam beryodium  juga  memiliki  manfaat  seperti membantu mencegah penyakit gondok, menghindari keguguran saat hamil, meningkatkan  IQ  ( Intelligence  Quotient ),  dan mencegah keterbelakangan pertumbuhan (Yulianto dkk ,  2017).  Asupan  yodium  yang dianjurkan  dari  makanan  (atau  AKG  iodium) untuk  berbagai  kelompok  umur  dan  bagi  ibu hamil  serta  ibu  menyusui.  Dalam  keadaan normal  intake  harian  untuk  orang  dewasa berkisar  100 – 150  ug/hari.  Iodium diekskresikan  melalui  urine  dan  dinyatakan dalam ug 1/g kreatinin. (Sucahyo dkk , 2015).

## Kualitas Garam
Garam  meja  kualitas  tinggi  mengandung  97% NaCl, kadar air kurang dari 0,05%, warna putih murni,  butiran  halus,  digunakan  dalam  garam meja,  bumbu,  makanan  ringan,  sosis,  industri keju, industri minyak goreng. Garam konsumsi lapisan  tengah  memiliki  kadar  NaCl  94,7~97% dan  kadar  air  3~7%  untuk  garam  dapur, industri  kecap,  tahu,  pakan  ternak.  Garam konsumsi berkualitas buruk memiliki kandungan  NaCl  90-94,7%,  kadar  air  5-10%, dan berwarna putih cerah yang biasa digunakan dalam  pengasinan  ikan  dan  pertanian  (Jumaeri dkk ,  2013).  Kualitas  garam  bergantung  pada kadar kandungan NaCl dalam garam sedangkan kandungan NaCl dalam garam bergantung pada seberapa  pekat  air  laut  yang  akan  di  proses menjadi  garam  dan  lokasi  dari  mana  air  laut tersebut di ambil, selain faktor air laut yang akan di  proses,  tempat  pengkristalan  juga  sangat berpengaruh terhadap kualitas garam yang akan di produksi (Hoiriyah, 2019).

## Pembuatan Garam
Proses  pembuatan  garam  bahan  baku  di Indonesia  yang  berasal  dari  air  laut menggunakan sistem penguapan (evaporasi) air laut dengan menggunakan sinar matahari (solar
energy) di atas tanah. Pada dasarnya pembuatan garam  dengan  bahan  baku  air  laut  berupa proses  pemetakan  (dengan  menggunakan airnya)  dan  pemisahan  garam  (dengan kristalisasi).  Pada  saat  terjadi  kristalisasi komponen  garam  bahan  baku  tersebut  diatur pada  tempat  yang  berlainan  secara  berturut – turut, maka dapat dipisahkan komponen garam bahan baku yang relatif murni (Wahyuni, 2007 dalam  Sartono et  al .,  2012).  Proses  itu  mulai dari  penanganan  pemasukan  air  laut  hingga pemanenan  garam  berlangsung  kurang  lebih selama 1 bulan. Pada saat musim hujan apalagi dengan  cuaca  yang  tidak  menentu  yang terkadang  hujan  turun  sepanjang  tahun menyebabkan produksi garam menurun drastis. Hal  itu  menjadi  penyebab  dan  penghambat yang  signifikan  bagi  pendapatan  petani  garam (Soemargono & Widodo, 2018).

## Gangguan Akibat Kurang Yodium (GAKY)
Gangguan  Akibat  Kekurangan  Yodium (GAKY)  merupakan  segala  gangguan  yang timbul  pada  suatu  populasi  dimana  semua gangguan akan tercegah dengan asupan iodium yang cukup pada penduduknya. GAKY adalah semua  akibat  dari  kekurangan  iodium  pada pertumbuhan dan perkembangan manusia yang dapat dicegah dengan pemberian unsur yodium (Ajinata et  al .,  2015).  Yodium  merupakan mineral  yang  diperlukan  oleh  tubuh  dalam jumlah  yang  relative  kecil,  namun  memiliki peran  penting  dalam  pembentukan  hormon tiroksin. Kelebihan iodium dapat meningkatkan kejadian  iodine-indocedhyperthyroidism  (IIH), penyakit  autoimun  tiroid  dan  kanker  tiroid. Sedangkan kekurangan yodium dapat mengakibatkan  gangguan  pertumbuhan  dan perkembangan  fisik  (Safitri,  2019).  Jika  terjadi pada wanita hamil mempunyai resiko terjadinya abortus,  lahir  mati,  sampai  cacat  bawaan  pada bayi yang lahir berupa gangguan perkembangan syaraf,  mental  dan  fisik  yang  disebut  kretin (Rizqie, 2015).

## Penghasil Garam di Jawa Tengah
Indonesia  merupakan  negara  kepulauan terbesar  di  dunia  dengan  potensi  bahari  dan mineral  yang  melimpah.  Hampir  seluruh provinsi  di  Indonesia  berbatasan  dengan  laut dan  samudera,  salah  satunya  adalah  provinsi Jawa  Tengah.  Di  Jawa  Tengah  terdapat
beberapa  daerah  yang  menjadi  sentra  petani garam terdapat di Kabupaten Rembang, Brebes, Cilacap, Demak, Batang, Kebumen, Purworejo, Jepara dan Pati. Total terdapat sebanyak 14.836 petani garam yang tersebar di beberapa wilayah di  Jawa  Tengah  itu,  petani  garam  terbanyak berada  di  Kabupaten  Pati,  dengan  total  8.178 orang,  disusul  Rembang  dengan  4.009  orang dan Demak 1.354 orang
(https://jatengprov.go.id, 22 November 2022).

## Review Penelitian Terdahulu
Beberapa penelitian yang relevan dengan lokasi penelitian  yaitu  Desa  Jono,  Kecamatan Tawangharjo,  Kabupaten  Grobogan,  Jawa Tengah,  yang  dapat  menjadi  acuan  peneliti dalam penelitian adalah sebagai berikut;
1) Sulastiono & Kelik Wardiono (2017). Dalam  Tinjauan  Yuridis  Tentang Distribusi  Garam  di  Daerah  Jono  (Studi Kasus di Desa Jono Kecamatan Tawangharjo Kabupaten Grobogan). Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa: Pertama,
pola  distribusi  garam  di  Desa  Jono Kecamatan
Tawangharjo Kabupaten Grobogan  adalah  menggunakan  pola distribusi tidak langsung yaitu petani garam melibatkan  pihak  lain  untuk  membantu menyalurkan  garam  kepada  konsumen (tengkulak,  pedagang/agen,  serta  industri kecil dan menengah).
2) Surya  (2018)  Dalam  Karya  Tulis  Ilmiah Studi Kelayakan Garam Indigenus Grobogan  (GIG)  Sebagai  Bahan  Baku Garam  Konsumsi  Beriodium  Menurut Standar  Nasional  Indonesia.  Berdasarkan hasil  penelitian  garam,  Garam  Indigenus Grobogan  belum  memenuhi  syarat  SNI untuk  parameter  organoleptis,  kadar  air, dan kadar NaCl.

## Metodologi Penelitian
Lokasi  penelitian  dilaksanakan  di  Desa  Jono, Kecamatan Tawangharjo,
Kabupaten
Grobogan,  Jawa  Tengah,  sebagai  lokasi  adanya sentra  industri  garam  darat.  Penelitian  ini menggunakan  pendekatan  kualitatif  dengan analisis studi kasus. Penelitian kualitatif yang di maksud  adalah  suatu  data  yang  mana  tidak  di paparkan  berupa  angka,  atau  proses  keadaan
dan kegiatan yang di ungkapkan dan di jelaskan pada suatu masalah serta keadaan (kemenkeu,2019).  Studi  kasus  atas  satu  kasus khusus  ataupun  pada  sebagian  kasus  secara terperinci  dengan  penggalian  data  secara mendalam.  Beragam  sumber  informasi  yang kaya  akan  konteks  dilakukan  untuk  penggalian data (Creswell, 2015).
Data  yang  digunakan  adalah  data  primer  dan data  sekunder.  Adapun  cara  yang  digunakan untuk  mendapatkan  data  dilapangan  sebagai data primer dengan cara observasi langsung ke lokasi  penelitian  yaitu  sentra  industri  garam darat di Desa Jono dan melakukan wawancara kepada petani garam darat dan warga penduduk lokal.  Data  sekunder  diperoleh  dari  beberapa referensi  untuk  mendukung  penyusunan penelitian  seperti  buku  bacaan,  jurnal  yang berkaitan, dan informasi dari internet.
Teknik  yang  digunakan  untuk  mendapatkan sampel  menggunakan  teknik  sampling  non probabilitas  yaitu snowball  sampling.  Snowball sampling merupakan  cara  penentuan  sampel yang  pada  mulanya  berjumlah  kecil  lalu  lama kelamaan  membesar,  layaknya  bola  salju  yang berguling-guling  yang  semakin  lama  akan semakin  besar  (Sugiyono,  2013).    Sampel pertama  kali  peneliti  memilih  petani  garam darat  secara  acak,  lalu  dari  petani  garam  darat yang dipilih pertama peneliti bertanya siapa lagi petani  garam  darat  sebagai  sampel  ke-2  yang kira-kira  bisa  diwawancarai  untuk  diambil pendapatnya,  dan  seterusnya  hingga  informasi dianggap  memadai.  Untuk  menguji  validitas data  menggunakan  teknik  triangulasi  sumber. Triangulasi  sumber  merupakan  kegiatan menggali  dan  menganalisis  informasi  yang dilakukan  terhadap  beberapa  sumber  data (Barkah,  Mardiana,  &  Japar,  2020).  Teknik analisis data dalam penelitian dilakukan dengan cara mereduksi data yaitu dengan memilih hal- hal pokok yang sesuai dengan fokus penelitian, menyajikan  data  dalam  teks  naratif,  dan menyimpulkan  (Wahyuni,  Arthamevia,  & Haryo,  2018).  Dalam  penelitian  ini  peneliti mendapatkan  responden  wawancara  yang berjumlah  12  orang,  adapun  daftar  responden pada tabel 1 berikut:
Tabel 1. daftar responden Nama Status Pak GT Ketua  usaha  tani  garam darat Desa Jono Pak MHD Petani garam darat Pak MSL Petani garam darat Pak RHM Petani garam darat Ibu PNH Petani garam darat Pak ASRL Petani garam darat Pak GDL Petani garam darat Pak SHD Petani garam darat Pak RDN Petani garam darat Pak YN Kepala Dusun Jono Kerajan Pak SJN Sekretaris Desa Jono Pak ITHM Juru  Kunci  Makam  Mbah Krapyak Sumber: Data Lapangan, Diolah. Tabel 2. Pertanyaan Wawancara No Pertanyaan 1 Nama responden 2 Umur responden
3 Alamat responden
4 Sudah berapa lama tinggal di Desa Jono
5 Sudah berapa lama menjadi petani garam darat
6 Seberapa  besar  tempat  produksi  garam darat yang dimiliki
7 Apakah  alat  yang  digunakan  untuk produksi sudah modern
8 Apa  bahan  baku  yang  digunakan  untuk memproduksi garam darat
9 Bagaimana proses produksinya
10  Berapa  lama  proses  produksi  hingga panen 11  Berapa banyak sekali panen 12  Berapa kali panen dalam satu tahun 13  Apa  keunikan  dan  keunggulan  garam darat dibandingkan dengan garam laut
14  Jenis apa saja garam disini (sentra industri garam darat Desa Jono)
15  Produk apa selain garam darat
16  Dapat  digunakan  untuk  apa  saja garamnya
17  Kandungan dalam garam darat 18  Apakah  sudah  ada  izin  dan  pengawasan produksi garam darat 19  Bagaimana pemasarannya
20  Lancar atau tidak pemasarannya
21  Apa saja kendalanya 22  Permasalahan yang timbul akibat kendala
23  Apa  saja  kekurangan  pada  produksi garam dara
24  Apa  saja  yang  perlu  ditingkatkan  pada produksi garam darat
25  Apa  harapan  petani  garam  darat  kepada pemerintah
26  Kenapa  masih  bisa  bertahan  bertani garam darat
27  Kenapa tidak bertani yang lain Sumber: Data Lapangan, Diolah.

## Hasil dan Pembahasan
Gambaran Umum Lokasi Penelitian Kabupaten Grobogan secara geografis merupakan  kabupaten  terluas  kedua  di  Jawa Tengah,  setelah  Kabupaten  Cilacap,  dan berbatasan  langsung  dengan  9  kabupaten  lain. Letak  geografis  wilayah  adalah  110°  15'  BT – 111° 25' BT dan 7° LS - 7°30’ LS, dengan jarak bentang dari utara ke selatan ± 37 km dan dari barat  ke  timur  ±  83  km.  Sedangkan  batas wilayahnya  adalah  di  sebelah  utara  berbatasan dengan  Kabupaten  Demak,  Kudus,  Pati  dan Blora.  Sebelah  timur  berbatasan  dengan Kabupaten  Blora.  Sebelah  selatan  berbatasan dengan Kabupaten Semarang, Boyolali, Sragen dan  Ngawi  (Jatim).  Serta  di  sebelah  Barat berbatasan  dengan  Kabupaten  Semarang  dan Demak  (Ernawati,  2013).  Sebagian  besar wilayah  terletak  pada  permukaan  yang  relatif datar  dengan  kemiringan  kurang  dari  5%, daerah  berbukit  dan  pegunungan  terletak  di bagian  Utara  dan  Selatan,  tepatnya  di  sekitar jalur  pegunungan  kendeng  Utara  dan  Selatan (Permatasari, 2011).
Desa  Jono  merupakan  sebuah  Desa  di Kecamatan Tawangharjo, Kabupaten Grobogan, Jawa Tengah yang terletak jauh dari laut  sekitar  188  km  dari  Pantai  Selatan  Pulau Jawa dan 87,9 km dari pantai Utara Pulau Jawa. Namun,  pada  kenyataannya  di  desa  ini merupakan  desa  penghasil  garam  dan  mampu memproduksi  garam  yang  bersumber  dari sumur-sumur  air  asin.  Hal  tersebut  membuat mata  pencaharian  banyak  masyarakat  Desa Jono adalah sebagai petani garam. Melihat dari sejarahnya,  sejak  pada  zaman  Belanda  petani garam  Desa  Jono  sudah  memproduksi  garam secara mandiri (Surya, 2018).
Peneliti melakukan wawancara dengan beberapa narasumber  dan  memperoleh  hasil  bahwa  di Desa  Jono  memang  banyak  yang  berprofesi sebagai  petani  garam.  Sebagian  masyarakat  di Desa  Jono  meyakini  bahwa  penemu  sumber mata  air  asin  di  Desa  Jono  lalu  sebagai  petani garam  pertama  kali  diawali  dari  sejarah  yang turun  temurun  yaitu  tokoh  Simbah  Zaenuri. Namun,  ada  pula  masyarakat  yang  tidak mempercayainya  dan  meragukannya.  Kepastian yang  bisa  didapatkan  adalah  menurut  beberapa narasumber,
Desa Jono, Kecamatan Tawangharjo,  Kabupaten  Grobogan,  Jawa Tengah  memang  sudah  berpotensi  penghasil garam  sejak  zaman  penjajahan  Belanda  atau sejak zaman dahulu yang tidak dapat dipastikan kapan  ditemukan  dan  siapa  yang  menemukan pertama  kali  karena  tidak  jelas  sejarahnya  dan tidak  ada  bukti  yang  kuat/tertulis.  Sejarah merupakan bagian dari kehidupan manusia yang terjadi secara kronologis dan benar-benar terjadi pada masa lampau dengan didukung bukti-bukti yang  nyata  ( Boham,  &  Sentinuwo,  2017) . Tokoh tersebut tidak bisa diyakini kebenerannya karena tidak ada bukti yang jelas bahwa  Mbah  Zaenuri/Mbah  Krapyak  lah penemu sumber mata air asin dan petani garam pertama  kali.  Cerita  mengenai  tokoh  tersebut merupakan  cerita  turun  menurun  yang  tidak dapat  dipastikan  dan  tidak  semua  masyarakat Desa Jono mempercayainya.

## Eksistensi produk garam darat desa Jono
Eksistensi  Garam  darat  produksi  Desa  Jono, Kecamatan Tawangharjo,
Kabupaten
Grobogan, Jawa Tengah sudah tidak diragukan lagi.  Peneliti  melakukan  wawancara  dengan beberapa  warga  yang  bekerja  sebagai  petani garam  dan  memperoleh  hasil  bahwa  dari  segi kualitas  dan  rasa,  garam  produksi  Desa  Jono berkualitas  dibawah  SNI  karena  kandungan garamnya  masih  dibawah  SNI  disebabkan Tetapi, garam darat ini memiliki rasa yang lebih enak  karena  memiliki  rasa  asin  dan  gurih dibandingkan  dengan  garam  laut.    dari  bahan bakunya  adalah  sumber  mata  air  asin  yang berada  di  Desa  Jono  bukan  dari  air  laut. Pernyataan  tersebut  sesuai  dengan  hasil penelitian  yang  dilakukan  oleh  Surya,  R.  P.  A. (2018)  Dalam  Karya  Tulis  Ilmiah  Studi Kelayakan  Garam  Indigenus  Grobogan  (GIG) Sebagai  Bahan  Baku  Garam  Konsumsi
Beriodium Menurut Standar
Nasional Indonesia.  Berdasarkan  hasil  penelitian  garam, Garam Indigenus Grobogan belum memenuhi syarat SNI untuk parameter organoleptis, kadar air, dan kadar NaCl.
Saat  panen  para  petani  bisa  menghasilkan  50- 60kg  garam  dan  80-120  liter  air  garam/bleng, harga  jual  dari  petani  yaitu  garam  darat 9000/kg  dan  air  garam  70.000/40liter,  garam darat  ini  memiliki  rasa  yang  lebih  enak  karena memiliki  rasa  asin  dan  gurih  dibandingkan dengan  garam  laut  yang  hanya  memiliki  rasa asin.  Melihat  dari  segi  harga,  garam  produksi Desa  Jono  termasuk  memiliki  nilai  jual  yang lebih  tinggi  dari  pada  garam  lain.  Relefan dengan penelitian Surya (2018) yang menyebutkan  bahwa  menurut  konsumen  di sekitar  wilayah  Desa  Jono,  Garam  Jono memiliki  rasa  yang  lebih  gurih  dibandingkan garam  laut.  Desa  Jono  sudah  di  kenal  banyak masyarakat Kabupaten Grobogan dan sekitarnya sebagai desa penghasil garam. Garam produksi  Desa  Jono  dikenal  dengan  Garam Jono  atau  Garam  Indigenus  Grobogan  (GIG) dengan  harga  garam  Indigenus  Grobogan berkisar antara Rp.10.000- Rp.12.000/ kg.
Mayoritas  warga  Desa  Jono  menggunakan garam  darat  untuk  memasak  makanan  yang dikonsumsi sehari-hari walaupun secara kualitas masih  dibawah  SNI.  Namun,  di  Desa  Jono tidak  ada  yang  mengalami  gangguan  yang dikarenakan  kurang  yodium  atau  disebut dengan  GAKY  (Gangguan  Akibat  Kurang Yodium)  dapat  menyebabkan  gondok,  kretin, kematian  janin,  dan  gangguan  kecerdasan (Murtono,  2019).  Beberapa  narasumber wawancara  menyatakan  bahwa  masyarakat Desa  Jono  kebanyakan  menggunakan  garam darat  untuk  memasak  karena  dinilai  rasanya lebih  enak  dibandingkan  dengan  garam  laut. Tidak  ada  yang  mengalami  gangguan  akibat kurang  yodium  tersebut,  ada  pun  adalah kecacatan  lahir  seperti  bibir  sumbing  yang sudah  pernah  ditelusuri  Ketua  Usaha  Tani Garam Desa Jono lebih lanjut bahwa kecacatan tersebut  merupakan  faktor  dari  keturunan bukan karena kekurangan yodium.
Produksi  garam  darat  Desa  Jono  masih  secara tradisional  dengan  menggunakan  bambu
petung  yang  dibelah  dua  untuk  proses menjemur  air  garamnya,  lalu  menggunakan gelas  plastik/melamin  untuk  memanen  garam yang berada di didinding belahan bambu petung tersebut  dengan  cara  dikeruk.  Proses  produksi hingga  panen  tergantung  dari  cuaca  karena proses produksinya sangat membutuhkan panas matahari  untuk  proses  penjemuran,  jika  cuaca sedang  bagus/sering  panas  mereka  bisa memanen  garam  dalam  10  hari  Garam  darat digunakan  seperti  garam  laut  pada  umumnya yaitu dimanfaatkan sebagai bumbu masakan. Air garam/bleng bisa dimanfaatkan untuk membuat krupuk,  puli  pecel  dan  zaman  dahulu  sebelum terkenalnya  sampo  masyrakat  Desa  Jono menggunakan  air bleng untuk  keramas  karena bisa  mengeluarkan  busa  seperti  menggunakan sampo,  tetapi  setelah  itu  efeknya  kering  pada rambut namun tidak merusak rambut.
Peneliti  melakukan  wawancara  dengan  Ketua Usaha Tani Garam Desa Jono dan memperoleh hasil bahwa eksistensi Garam Jono bukan hanya berkembang di masyarakat lokal saja tetapi juga luar kota dan mancanegara.
“Saya memiliki pembeli mas asal Depok, Yogyakarta yang kadang sekali memborong garam Jono bisa sampai 2 ton dan diekspor ke Jerman yang digunakan sebagai campuran  skincare/kosmetik/untuk  kesehatan  lah pokoknya,  tengkulak  asal  Depok  itu  mengekspor  ke Jerman dengan harga 1$/80gr, tengkulak itu memiliki merk  dagang  sendiri  kalau  gak  salah  namanya “SALT  VOLCANO  FROM  JAVA” (GT,  3 Oktober 2022). Hal tersebut menunjukan bahwa garam  Desa  Jono  berpotensi  tinggi  secara ekonomis  dan  banyak  manfaatnya  tetapi pemerintah  kurang  mewadahi  dan  kurang mengarahkan  para  petani  untuk  lebih memasarkan produknya agar mendapatkan hasil yang lebih banyak.
Kondisi  para  petani  garam  darat  yang berada di Desa Jono, Kecamatan
Tawangharjo,  Kabupaten  Grobogan,  Jawa Tengah.
Mayoritas masyarakat di Desa Jono, Kecamatan Tawangharjo,  Kabupaten  Grobogan,  Jawa Tengah  bekerja  sebagai  petani  garam  karena memang  daerah  ini  menurut  penelitian  Surya (2018)  sekaligus  melihat  fakta  yang  ada  di lapangan Desa Jono sudah di kenal masyarakat Kabupaten  Grobogan  dan  sekitarnya  sebagai
desa  penghasil  garam.  Eksistensi  Garam  Jono ini  tentu  turut  mempengaruhi  kondisi  para petani  garam  di  daerah  tersebut.  Peneliti melakukan  wawancara  dengan  beberapa narasumber dan mendapatkan informasi bahwa nama  tempat  produksi  garam  disebut  dengan klakah, nama klakah sendiri diambil dari nama bambu  petung  untuk  produksi  garam  yang bernama  klakah.  Warga  masyarakat  di  Desa Jono banyak yang bekerja sebagai petani garam karena  memang  daerah  tersebut  terkenal sebagai penghasil garam. Petani garam di Desa Jono  tersisa  43  petani  dengan  pekerja  1 orang/petani,  pekerja  sendiri  merupakan anggota  keluarga,  jadi  total  petani  dengan pekerja  adalah  86  orang,  umur  para  petani berkisar  34-85  tahun.  Sejak  kecil  para  petani garam  sudah  ikut  memproduksi  garam  dengan orang  tuanya/  kakek  ataupun  buyutnya.  Maka dapat  disimpulkan  bahwa  usaha  garam  darat merupakan  usaha  turun  menurun.  Rata-rata petani garam bertani sejak umur 15 tahun. Para petani setiap hari berkegiatan di klakah tempat produksi  garam  jika  cuaca  sedang  baik/panas. Terdapat  6  sumur  yang  menjadi  sumber  air asin, yaitu belik padas, belik pucuk, belik blarak, belik  nganten,  belik  tengah,  dan  belik  waruk dimana  air  tersebut  merupakan  air  panas  dan mengandung sulfur.
Kendala  yang  dialami  oleh  petani  dalam produksi  garam    antara  lain  karena  alat  yang digunakan  untuk  produksi  masih  tradisional sehingga  membutuhkan  tenaga  ekstra  dan waktu  yang  lama,  hasil  panen  sangat bergantung  pada  cuaca,  pemerintah  kurang memanfaatkan  secara  maksimal  potensi unggulan yang berada di Kabupaten Grobogan, karena  sudah  sejak  zaman  dahulu  tidak  ada pengembangan  apapun  dari  pemerintah, pengembangan/modernisasi  juga  hasil  dari pemikiran petani, pemerintah hanya menjanjikan Desa Jono akan dirancang menjadi desa  wisata.  Berdasarkan  hasil  wawancara diperoleh  informasi  bahwa  pemerintah  tidak bisa merenovasi/mengembangkan lokasi industri garam karena tanahnya masih berstatus milik pribadi sehingga tidak dapat dikembangkan  oleh  pemerintah.  Jika  ingin segera dikembangkan surat tanah milik pribadi harus  disetorkan  ke  desa  agar  menjadi  banda desa  yang  setelah  itu  pemerintah  baru  bisa
melakukan pengembangan. Para petani berharap  pemerintah  segera  mengembangkan Desa Jono untuk menjadi desa wisata agar bisa mempromosikan  potensi  desa  ini  lebih  dikenal masyarakat  luas,  berharap  ada  bantuan pemerintah  berupa  bambu,  terpal,  gelas  plastik untuk  mengeruk  garam,  gayung  untuk  mengisi air,  besek  untuk  meniriskan  garam  yang  baru jadi/setelah  panen,  ember  untuk  tempat  garam dan  air  garam,  serta  berharap  agar  pemerintah mewadahi para petani agar harga jual petani bisa lebih  tinggi  dan  hasil  produksi  tidak  langsung diambil  oleh  tengkulak,  secara  bersama-sama mengelola  desa  agar  saling  menguntungkan petani dan desa dan produksi lebih maksimal.
Para  petani  garam  darat  bisa  dibilang  sejahtera karena  setelah  panen  mereka  bisa  cepat mendapatkan  hasil  dari  panennya  karena mereka  sudah  memiliki  tengkulak  masing- masing  yang  akan  membeli  hasil  panen  garam darat  dan  air  garamnya/bleng.  Mereka  bisa bertahan  dari  dulu  bertani  garam  dan  tidak bertani  yang  lain  karena  dinilai  dari  hasil  yang dinilai  cukup  untuk  kehidupan  sehari  hari, waktu  panen  yang  relatif  lebih  singkat dibandingkan  dengan  bertani  yang  lain,  dan tenaga  lebih  ringan  karena  bertani  yang  lain lebih  sering  terkena  panas  matahari  saat  siang hari,  dengan  kendala  utama  yaitu  hujan  karena proses penjemuran air garam sangat membutuhkan  sinar  matahari,  kegagalan  panen garam  sangat  minim  karena  saat  hujan  turun klakah untuk menjemur garam diangkat kembali dimasukkan  ke  rumah  produksi  atau  ditutup menggunakan  terpal,  yang  sesuai  dengan pernyataan narasumber.

## Upaya  Mempertahankan  Eksistensi  Garam Darat
Upaya untuk mempertahankan eksistensi garam darat  Desa  Jono  adalah  dengan  menerapkan strategi bauran pemasaran yaitu memperhatikan  beberapa  aspek  seperti  Produk ( Product ), Harga ( Price ), Tempat ( Place ), Promosi ( Promotion )  (Alma,  2021).    Untuk  memahami strategi  bauran  yang  diterapkan  peneliti melakukan  wawancara  dengan  beberapa narasumber.  Bauran  pemasaran  disebut  juga sebagai  strategi  acuan  yang  merupakan  startegi yang  dilakukan  oleh  sebuah  perusahaan  atau bisnis  terkait  dengan  penentuan  bagaimana
perusahaan  menyajikan  penawaran  produk pada segmen pasar tertentu (Wijaya, 2022).
Peneliti melakukan wawancara dengan beberapa  petani  garam  darkat  terkait  proses pemasarannya,  pola  distribusi  garam  di  Desa Jono  Kecamatan  Tawangharjo  Kabupaten Grobogan adalah menggunakan pola distribusi tidak  langsung  yaitu  petani  garam sudah memiliki  tengkulak  masing  masing  jadi  tidak kesulitan  memasarkannya  karena  sudah  ada yang membeli langsung dan cepat mendapatkan hasil  setelah  panen.  Pernyataan  tersebut  sesuai dengan  penelitian  terdahulu  yang  dilakukan oleh Sulastiono & Kelik Wardiono (2017). Dalam  Tinjauan  Yuridis  Tentang Distribusi Garam di Daerah Jono (Studi Kasus di  Desa  Jono  Kecamatan  Tawangharjo Kabupaten Grobogan). Dengan hasil penelitian bahwa  pola  distribusi  garam  di  Desa  Jono Kecamatan Tawangharjo Kabupaten Grobogan adalah  menggunakan  pola  distribusi  tidak langsung  yaitu  petani  garam  melibatkan  pihak lain  untuk  membantu  menyalurkan  garam kepada  konsumen  (tengkulak,  pedagang/agen, serta  industri  kecil  dan  menengah).  Tengkulak merupakan pengepul yang membeli hasil panen dari para petani dan menyalurkannya ke agen - agen untuk dijual kembali (Megasari, 2019).
Dari  segi  kemasan  sebenarnya  petani  pernah melakukan  pembaharuan  dalam  segi  kemasan atas saran pemerintah tetapi karena modal yang sedikit  petani  Kembali  ke  kemasan  biasa namun  memang  tetap  diberi  merk  dagang. Penggunaan plastik untuk pengemasan mempertimbangkan  faktor  modal  dan  tenaga. Apabila  melalui  pemerintah  petani  tidak langsung  mendapatkan  hasil  setelah  panen karena masih perlu disetorkan kepada koperasi yang  akan  disediakan  pemerintah  dan menunggu  dipasarkan  dahulu  jika  sudah  laku para  petani  baru  mendapatkan  uang,  jika  para petani  menjual  sendiri  ke  pasar  mereka  hanya menggunakan plastik biasa yang dikemas per 1 kilo  yang  lebih  murah  dan  tenaga  untuk mengemas  tidak  terlalu  ekstra  dengan  cara tersebut  para  petani  lebih  cepat  mendapatkan hasil setelah panen. produksi garam darat masih tradisional  dan  alami,  masyarakat  amat  sangat membutuhkan  bantuan  pemerintah  untuk moderenisasi  agar  produksi  lebih  maksimal,
dari segi promosi petani serta pengelolaan yang sudah  melakukan  distribusi  yang  baik  dan membuka  kesempatan  yang  luas  untuk  pihak luar  kota  dan  mancanegara  mengenal  produk mereka  dengan  tidak  menutup  peluang  kerja sama.

## Kesimpulan
Desa Jono, Kecamatan Tawangharjo, Kabupaten  Grobogan,  Jawa  Tengah  memang sudah  berpotensi  penghasil  garam  non  Laut. Melihat  dari  sejarahnya,  sejak  pada  zaman Belanda  petani  garam  Desa  Jono  sudah memproduksi  garam  secara  mandiri.  dari  segi kualitas  dan  rasa,  garam  produksi  Desa  Jono memiliki  rasa  yang  enak.  Namun,  dengan kualitas yang berada dibawah SNI. Melihat dari segi harga, garam produksi desa Jono termasuk memiliki  nilai  jual  yang  lebih  tinggi  dari  pada garam lain. Garam Desa Jono berpotensi tinggi secara ekonomis dan banyak manfaatnya tetapi pemerintah  kurang  mewadahi  dan  kurang mengarahkan  para  petani  untuk  lebih memasarkan produknya agar mendapatkan hasil yang lebih banyak.
Bauran  aspek  produk  ( Product )  petani  berusaha meningkatkan  kualitas  dan  mempertahankan rasa.  Untuk  aspek  harga  ( Price ),  harga  yang ditawarkan  merupakan  harga  yang  wajar  dan sesuai dengan rasa yang diberikan namun tidak sesuai  dengan  kualitasnya,  Tempat  ( Place ) produksi  garam  darat  masih  tradisional  dan alami,  masyarakat  sangat  membutuhkan bantuan  pemerintah  untuk  moderenisasi  agar produksi  lebih  maksimal,  dari  segi  promosi ( Promotion )  petani  serta  pengelola  sudah melakukan  distribusi  yang  baik  dan  membuka kesempatan yang luas untuk pihak luar kota dan mancanegara  mengenal  produk  mereka  dengan tidak menutup peluang kerja sama. Pemerintah, petani  dan  warga  sekitar  harus  senantiasa bekerja  sama  untuk  meningkatkaan  produksi garam  joglo  dan  agar  produk  ini  dapat  lebih dikenal  lebih  luas  lagi  serta  Desa  tersebut nantinya  dapat  berkembang  menjadi  desa wisata.

## Daftar Pustaka
Ali, R. S. (2020). Produksi Garam Rakyat di Desa Jono  Kecamatan  Tawangharjo  Kabupaten 1970an-1990an (Doctoral dissertation, Universitas Gadjah Mada).
Alma, B. (2021). Kewirausahaan : untuk mahasiswa dan umum (25th ed.). Alfabeta.
Ajinata,  A.,  Sareharto,  T.  P.,  &  Purwanti,  A.
(2015). Hubungan  stimulus  kognitif  dengan prestasi  belajar  pada  anak  di  daerah  endemis gaky . Media Medika Muda, 4 (3), 218 – 228.
Anggraeni, m. a. (2022). penyutradaraan dokumenter ekspositori klakah-klakah JONO (Doctoral
dissertation,
ISI Surakarta)
Atmiati, S. 2011. Aplikasi Metode Geolistrik untuk Menentukan  Intrusi  Air  Garam  di  sekitar Bledug  Kuwu  Grobogan. Skripsi.  Semarang: Universitas Negeri Semarang
Barkah,  A.,  Mardiana,  T.,  &  Japar,  M.  (2020). Analisis  implementasi  metode  pembelajaran dalam  masa  pandemi  covid-19  pada  mata pelajaran  Bengi  pkn. Pedagogi:  Jurnal Penelitian Pendidikan, 7 (2).
Boham, I. S., & Sentinuwo, S., (2017). Rancang
Bangun  Aplikasi  Game  Pengenalan  Sejarah Perang Tondano. Jurnal Teknik Informatika, 11(1).
Cholik,  Intan  Nabiela  (2017) perbedaan  kadar kio3  telur  asin  berdasarkan  metode  dan  lama pemasakan.
Creswell,  J.  W.  (2015).  Penelitian  kualitatif  & desain riset. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Davis,  S.N.,  De  Wiest,  &  Roger  J.  M.  (1996). Hydrogeology.  University  of  California: Krieger  Publishing  Company.  ISBN: 0894646389, 9780894646386.
Ernawati.
(2013) penanggulangan kemiskinan melalui  swasembada  pangan  di  kabupaten grobogan  tahun  1968-1992:  suatu  kajian sejarah  perekonomian. Under  Graduates thesis, Universitas Negeri Semarang.
Hariyanto. (2013). Implementasi Program Penyaluran  Dana  PNPM  KP  PUGAR (Program Nasional Pemberdayaan Masyarakat Mandiri Kelautan dan Perikanan Pemberdayaan Usaha Garam Rakyat) Di Desa Asempapan  Kecamatan  Trangkil  Kabupaten Pati  Tahun  2011  -  2012.  In  Skripsi. Semarang : Jurusan Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Semarang.
Hoiriyah,  Y.  U.  (2019). Peningkatan  kualitas produksi  garam  menggunakan  teknologi geomembran. Jurnal  Studi  Manajemen  dan Bisnis, 6 (2), 71-76.
Ilham,  P.  M.  (2022). penggunaan  warna  analogous dalam  film  dokumenter  klakah-klakah jono (Doctoral dissertation, ISI Surakarta).
Indahwati,  N.,  Muryani  C,  Pipit,  W.  (2012). Studi  Salinitas  Airtanah  Dangkal  Di Kecamatan  Ulujami  Kabupaten  Pematang Tahun 2012. Jurnal UNS: Surakarta.
Kemenkeu. (2019). memahami metode penelitian kuantitatif, dari https://www.djkn.kemenkeu.go.id/artikel /baca/12773/Memahami-Metode- PenelitianKualitatif.html
Megasari,  L.  A.  (2019). Ketergantungan  petani terhadap  tengkulak  sebagai  patron  dalam kegiatan  proses  produksi  pertanian  (studi  di Desa Baye Kecamatan Kayen Kidul Kabupaten Kediri) (Doctoral  dissertation,  Universitas Airlangga).
Murtono,  d.  (2009). hubungan  pengetahuan  dan sikap  ibu  rumah  tangga  dengan  pengelolaan garam  di  desa  jono  kecamatan  tawangharjo kabupaten  grobogan (Doctoral  dissertation, Universitas Muhammadiyah Surakarta).
Oktavian Mohi , R.  A.  2014 . Analisis  Potensi Pengembangan  Tambak  Garam  di  Desa. Siduwonge  Kecamatan  Randangan  Kabupaten Pohuwato.
Permatasari,  A.  (2011). Analisis  peranan  sektor pertanian  dalam  perekonomian  di  Kabupaten Grobogan .
Produksi Garam Jateng melimpah, capai 1,043 Ton  pada  2019.  (2019,  20  November). Diakses  pada  Desember  15,  2022  dari artikel ilmiah: https://jatengprov.go.id/publik/produks i-garam-jateng-melimpah-capai-1043-
juta-ton-pada-2019/
Rizqie,  n.  l.  h.  (2015). evaluasi  implementasi peraturan daerah kabupaten magelang nomor 9 tahun  2004  tentang  pelarangan  peredaran garam  konsumsi  tidak  beriodium. Unnes Journal of Public Health, 4(3).
Rusiyanto,  R.,  Soesilowati,  E.,  &  Jumaeri,  J. (2013). Penguatan  industri  garam  nasional melalui  perbaikan  teknologi  budidaya  dan diversifikasi produk. Sainteknol: Jurnal Sains dan Teknologi, 11(2).