## ANALISIS PROFITABILITAS USAHATANI PORANG DI KECAMATAN SUELA KABUPATEN LOMBOK TIMUR

## PROFITABBILITY ANALYSIS OF PORANG FARMING IN SUELA DISTRICT EAST LOMBOK REGENCY
Sharfina Nabilah * , Ni Made Nike  Zeamita Widiyanti
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Mataram *Email Penulis korespondensi: Sharfina@unram.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  profitabilitas  usahatani  porang  di  Kecamatan  Suela Kabupaten  Lombok  Timur.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Perigi, Desa Sapit, dan Desa Mekar Sari. Penentuan daerah sampel penelitian dilakukan  secara  purposive  sampling.  Responden  dalam  penelitian  ini  adalah  petani  yang melakukan usahatani porang. Pengambilan jumlah sampel responden ditentukan dengan menggunakan “quota  sampling”  yaitu  dengan  menetapkan  sebanyak  40  responden.  Teknik  pengambilan  sampel menggunakan  metode  accidental  sampling.  Data  dianalisis  secara  kuantitatif.  Hasil  penelitian  ini menunjukkan bahwa  total biaya produksi yang dikeluarkan oleh petani porang di Kecamatan Suela Kabupaten  Lombok  Timur  adalah  sebesar  Rp  20.854.935/Ha  per  musim  tanam.  Penerimaan  yang diperoleh  oleh  petani  porang  adalah  sebesar  Rp  141.930.515/Ha  per  musim  tanam,  dan  pendapatan yang diperoleh oleh petani porang adalah sebesar Rp 121.075.580/Ha per musim tanam. Petani porang di  Kecamatan  Suela  Kabupaten  Lombok  Tengah  memperoleh  keuntungan  yang  signifikan  dengan tingkat profitabilitas sebesar 581%.
Kata Kunci :Usahatani, Porang, Profitabilitas

## ABSTRACT
This research aims to analyze the profitability of porang farming in Suela District, East Lombok Regency.  The  method  used  in this  research  is  a descriptive  method.  This  research  was  carried out  in  Perigi  Village,  Sapit  Village,  and  Mekar  Sari  Village.  Determination  of  the  research sample  area  was  carried  out  using  purposive  sampling.  Respondents  in  this  research  were farmers  who  carried  out  porang  farming. The  number  of  respondents  sampled  was  determined using  "quota  sampling",  namely  by  determining  40  respondents.  The  sampling  technique  uses the accidental sampling method. Data was analyzed quantitatively. The results of this research show that the total production costs incurred by porang farmers in Suela District, East Lombok Regency  is  IDR  20,854,935/Ha  per  planting  season.  The  revenue earned  by  porang  farmers  is IDR  141,930,515/Ha  per  planting  season,  and  the  income  earned  by  porang  farmers  is  IDR 121,075,580/Ha per planting season. Porang farmers in Suela District, Central Lombok Regency gain significant profits with a profitability level of 581%.
Keywords: Farming, Porang, Profitability

## PENDAHULUAN
Porang  adalah  tanaman  umbi-umbian  yang  berasal  dari  wilayah  Asia  Tenggara. Porang  banyak  tumbuh  di  daerah-daerah  tropis  seperti  Indonesia,  Thailand,  dan  Malaysia. Tanaman  ini  telah  lama  dikenal  sebagai  tanaman  yang  memiliki  banyak  manfaat  bagi manusia,  terutama  pada  umbinya  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  bahan  makanan  dan bahan baku industri.
Nusa Tenggara Barat (NTB)  merupakan  salah  satu  Provinsi  yang  mengembangkan tanaman  porang. Tanaman  porang  pada awalnya  dikembangkan  pertama kali  di  Kabupaten Lombok  Utara  dengan luas areal 304,35 Hektar dengan  produksi  mencapai 6,087 ton  pada tahun  2020.  Tanaman  porang  tersebar  di  beberapa  Kecamatan,  di  Kecamatan  Bayan didapatkan  hasil  produksi  sebanyak  3.665  ton,  sedangkan  di  Kecamatan  Gangga  sebanyak 2.422 ton dengan melibatkan 238 petani porang. Potensi area lahan untuk budidaya tanaman porang di NTB sekitar 700 hektar yang tersebar di kawasan hutan dan diluar kawasan hutan sekitar 3.300 hektar.
Lombok  Timur  merupakan  salah  satu  Kabupaten  di  Provinsi  NTB  yang  memiliki potensi lahan untuk pengembangan tanaman porang.Usahatani porang di Kabupaten Lombok Timur dimulai pada tahun 2019 dan tersebar di 10 Kecamatan.Kecamatan Suela merupakan salah satu kecamatan yang melakukan usaha pengembangan budidaya tanaman porang yang memiliki areal pengembangan paling banyak dengan luas areal 194 ha.
Permasalahan yang ada di lapangan yaitu sebagian besar petani porang yang ada di Kecaatan  Suela  Kabupaten  Lombok  Timur  belum  bisa    menghitung  biaya  operasional usahataninya  secara  detail.  Terkadang  petani  hanya  menghitung  biaya  usahatani  hanya berdasarkan ingatan saja, sehingga tidak detail jumlah biaya yang dikeluarkan selama proses produksi.  Hal  ini  menyebabkan  petani  juga  tidak  mengetahui  dengan  jelas  seberapa  besar pendapatan yang diperoleh per musim tanam. Banyak petani yang menanam tanaman bernilai ekonomi  tinggi  tetapi  tetap  berprofesi  sebagai  petani.  Oleh  karena  ini  penelitian  tentang profitabilitas usahatani porang perlu dilakukan. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis profitabilitas usahatani porang di Kecamatan Suela Kabupaten Lombok Timur.

## METODE PENELITIAN
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif.Metode penelitian  deskriptif  adalah  metode  penelitian  yang  menjawab  permasalahan  yang  ada berdasarkan data-data dengan menyajikan, menganalisis, dan menginterpretasikan (Achmadi &  Narbuko,  2015).  Teknikpelaksanaan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  teknik survei dan kuesioner.
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Perigi,  Desa  Sapit,  dan  Desa  Mekar  Sari. Penentuan  daerah  sampel  penelitian  dilakukan  secara purposive  sampling dengan pertimbangan  bahwa  ketiga  desa  ini  memiliki  luas  lahan  yang  besar  di  Kecamatan  Suele. Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dar kuisioner yang disebar kepada responden. Data sekunder diperoleh dari jurnal dan  publikasi  data  dari  instansi  resmi.  Responden  dalam  penelitian  ini  adalah  petani yang melakukan usahatani porang.Pengambilan jumlah sampel responden ditentukan dengan menggunakan quota  sampling yaitu  dengan  menetapkan  sebanyak  40  responden.  Teknik pengambilan sampel  pada penelitian ini menggunakan metode accidental sampling . Metode accidental    sampling merupakan  metode  pemilihan  sampel  yang  kebetulan  bertemu  dengan peneliti di lokasi penelitian(Amirin.T, 2017).
Data dianalisis secara kuantitatif dengan tujuan untuk mencari profitabilitas usahatani porang. Rumus yang digunakan adalah sebagai berikut:
TC = FC + VC Keterangan: TC = Total Cost (Total Biaya) FC = Fixed Cost (Biaya Tetap) VC = Variable Cost (Biaya Variabel)
TR = Y x Py Keterangan: TR = Total Revenue (Penerimaan) Y   = Produksi yang diperoleh Py = Harga Pendapatan = TR – TC Keterangan: TR = Total Revenue (penerimaan) TC = Total Cost (Total Biaya)
Profitabilitas = 𝑃𝑒𝑛𝑑𝑎𝑝𝑎𝑡𝑎𝑛 𝑏𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑥 100%

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Biaya
Biaya adalah pengeluaran yang dikorbankan oleh petani pada proses produksi usahatani porang.Total  biaya  diperoleh  dari  hasil  penjumlahan biaya  tetap  dan  biaya  variabel,  sejalan dengan  hasil  penelitian yang dilakukan  oleh  (Afidah  et al., 2023)dan (Alevalia  &  Arvianti, 2023)menghitung  total  biaya  dengan  menjumlahkan  biaya  tetap  dan  biaya  variabel.Biaya tetap adalah biaya yang jumlahnya tidak mengalami perubahan meskipun terjadi peningkatan kegiatan produksi, contohnya biaya pajak lahan, biaya sewa lahan, dan biaya penyusutan alat yang  digunakan  untuk  kegiatan  usahatani  porang.  Biaya  variabel  adalah  biaya  yang  besar kecilnya tergantung dari volume usahatani, semakin luas lahan yang dikelola maka semakin besar biaya yang dikeluarkan, contohnya biaya benih, biaya pupuk, biaya pestisida, serta upah tenaga kerja. Rincian biaya usahatani porang dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Biaya Usahatani Porang No Jenis Biaya Per Ha (Rp) 1 2 Biaya Tetap Biaya Variabel 541.383 20.313.552 Total Biaya 20.854.935
Sumber: Data primer diolah, 2022
Berdasarkan  Tabel  1  diketahui  bahwa  total  biaya  produksi  usahatani  porang  adalah sebesar  Rp  20.854.935,-  per  Ha  per  musim  tanam  yang  terdiri  dari  biaya  tetap  dan  biaya variabel. Biaya tetap dalam usahatani porang di Kecamatan Suele Kabupaten Lombok Timur hanya  biaya  penyusutan  alat  sebesar  Rp  541.383,  sejalan  dengan  hasil  penelitian  yang dilakukan oleh (Ariz et al., 2022)yang menyatakan bahwa biaya tetap usahatani porang terdiri dari biaya penyusutan alat.Biaya variabel sebesar Rp 20.313.552, terdiri dari biaya bibit katak, pupuk, serta upah tenaga kerja(Ariz et al., 2022)

## Penerimaan
Analissis  penerimaan  digunakan untuk  melihat  jumlah  yang  diterima  oleh  pertain dari hasil penjualan umbi porang. Penerimaan usahatani porang diperoleh dari hasil perkalian jumlah  produksi  porang  dengan  harga  jual  porang,  sejalan  dengan  hasil  penelitian  yang dilakukan  oleh  (Ulandari  et  al.,  2023)  dan  (Marsadi  et  al.,  2021)menghitung  penerimaan dengan mengalikan jumlah produksi porang degan harga jual porang. Penerimaan usahatani porang di Kecamatan Suele Kabupaten Lombok Timur dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Penerimaan Usahatani Porang No Uraian Satuan Jumlah Per Ha 1 2 Produksi Katak Porang Harga Jual Katak Porang Biji Rp/Biji 85.648 800 Penerimaan untuk Katak Porang Rp 68.518.180 1 2 Produksi Umbi Porang Harga Jual Umbi Porang Kg Rp/Kg 36.706 2.000 Penerimaan untuk Umbi Porang Rp 73.412.335 Total Penerimaan Usahatani Porang Rp 141.930.515
Sumber: Data primer diolah, 2022
Berdasarkan  Tabel  2  dikeahui  bahwa  total  penerimaan  yang  diperoleh  oleh  petani untuk  usahatani  porang  adalah  sebesar  Rp  141.930.515/Ha  per  musim  tanam.  Rata-rata produksi katak dalam sekali musim tanam (± 8 bulan) sebanyak 85.648 biji dengan harga jual Rp  800/biji  sehingga  penerimaan  untuk  katak  sebesar  Rp  68.518.180,  dan  untuk  rata-rata produksi umbi dalam sekali musim tanam sebanyak 36.706 kg dengan harga jual sebesar Rp 2.000/kg  sehingga  penerimaan  untuk  umbi  sebesar  Rp  73.412.335.sejalan  dengan  hasil penelitian yang dilakukan oleh (Rahayuningsih & Isminingsih, 2021) total penerimaan yang diperoleh oleh petani adalah hasil dari penjumlahan penerimaan katak dan umbi. Penerimaan yang  diperoleh  oleh  petani  porang ini  dianggap  sebagai laba kotor karena  belum dikurangi dengan biaya-biaya yang dikeluarkan oleh petani selama musim tanam (Ariz et al., 2022).

## Pendapatan
Analisis  pendapatan  usahatani  porang  digunakan  untuk  mengetahui  seberapa  besar laba yang diperoleh  oleh  petani  porang.  Pendapatan usahatani  porang  diperoleh  dari  selisih antara total penerimaan dengan total biaya produksi yang dikeluarkan oleh petani per musim tanam, sejalan dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh (Suratman et al., 2023), (Edy et al.,  2023)dan  (Sholihah  et  al.,  2023)menghitung  pendapatan  usahatani  porang  dengan  cara total penerimaan dikurangi dengan total biaya. Pendapatan petani porang di Kecamatan Suela Kabupaten Lombok Timur dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Pendapatan Usahatani Porang No Uraian Satuan Jumlah Per Ha 1 2 Total Penerimaan Total Biaya Produksi Rp Rp 141.930.515 20.854.935 Total Pendapatan 121.075.580
Sumber: Data primer diolah, 2022
Berdasarkan Tabel 3 diketahui bahwa total pendapatan petani porang adalah sebesar Rp  121.075.580/Ha  per  musim  tanam.  Nilai  ini  didapat  dari  tota  penerimaan  dikurangi dengan total biaya produksi. Semakin tinggi biaya yang dikeluarkan selama proses produksi, maka semakin sedikit pendapatan yang diterima oleh petani; sebaliknya semakin rendah biaya yang dikeluarkan selama proses produksi, maka semakin besar pendapatan yang diterima oleh petani (Ulandari et al., 2023).

## Profitabilitas
Analisis profitabilitas digunakan untuk mengetahui laba yang didapatkan dalam usaha dan  juga  digunakan  sebagai alat ukur untuk  mengetahui  perkembangan usaha  yang  sedang dijalankan(Sadat et al., 2023).Profitabilitas merupakan rasio dari laba dengan biaya (Murti et al., 2019). Profitabilitas dapat dihitung dengan membagi pendapatan dengan total biaya dan dikali 100% ((Fadli et al., 2019) dan (Walyupin et al., 2018). Profitabilitas usahatani porang di Kecamatan Suela Kabupaten Lombok Timur dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Profitabilitas Usahatani Porang No Uraian Total (Rp) 1 2 Pendapatan Total Biaya Produksi 121.075.580 20.854.935 Profitabilitas 581%
Sumber: Data primer diolah, 2022
Berdasarkan Tabel 4  diketahui  bahwa  profitabilitas usahatani  porang  di  Kecamatan Suela  Kabupaten  Lombok  Timur  adalah  sebesar  581%,  artinya  usahatani  porang  yang dijalankan  layak  atau  menguntungkan  karena  nilai  profitabilitas  menunjukkan  usahatani porang  mampu  menutupi  biaya  produksi.  Setiap  Rp  100  biaya  yang  dikeluarkan  maka pendapatan yang diperoleh oleh petani adalah sebesar Rp 581.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan  bahwa    total  biaya  produksi  yang dikeluarkan  oleh  petani  porang  di  Kecamatan  Suela  Kabupaten  Lombok  Timur  adalah sebesar Rp 20.854.935/Ha per musim tanam. Penerimaan yang diperoleh oleh petani porang adalah  sebesar  Rp  141.930.515/Ha  per  musim  tanam,  dan  pendapatan  yang  diperoleh  oleh petani  porang  adalah  sebesar  Rp  121.075.580/Ha  per  musim  tanam.  Petani  porang  di Kecamatan  Suela  Kabupaten  Lombok  Tengah  memperoleh  keuntungan  yang  signifikan dengan tingkat profitabilitas sebesar 581%.
Saran
Berdasarkan    penelitian    yang    telah    dilakukan    serta    hasil    analisis    yang    telah diuraikan,  maka  dapat  diambil  beberapa  hal  yang  dapat  dijadikan  saran  sebagai  berikut : Pemerintah  perlu mengadakan  sosialisasi  tentang  usahatani  porang  terhadap  petani  porang secara  lebih mendalam.  Hal  ini  agar  petani  porang  lebih  memiliki  ilmu  dan  pengetahuan untuk berusahatani porang mengingat tingginya hasil pendapatan usahatani porang yang ada di Kecamatan Suela Kabupaten Lombok Timur. Selain itu perlu adanya bantuan subsidi dari pemerintah  setempat  terutama  untuk  bantuan  pupuk  dan  juga  bibit  yang  akan  mendukung proses produksi usahatani porang dan jika dilakukan dengan penanganan yang baik dan tepat diharapkan  usahatani  porang  ini  dapat  meningkatkan  kesejahteraan  keluarga  petani  porang khususnya di Kecamatan Suela Kabupaten Lombok Timur

## DAFTAR PUSTAKA
Achmadi, A., & Narbuko, C. (2015). Metodologi Penelitian . Bumi Aksara. Jakarta Afidah,  Z.,  Santoso,  S.  I.,  &  Prastiwi,  W.  D.  (2023).  Analisis  Profitabilitas  Usaha Porang  di  CV  Porang  Center  Indo  Sedan,  Rembang. Paradigma  Agribisnis , 5 (2), 152. https://doi.org/10.33603/jpa.v5i2.7637
Alevalia,  A.,  &  Arvianti,  E.  Y.  (2023).  Analisis  Usahatani  Porang  Sebagai  Upaya Diversifikasi  Pangan  Di  Masa  Mendatang. Jurnal  Ekonomi  Pertanian  Dan Agribisnis , 7 (2), 615. https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2023.007.02.16 Amirin.T. (2017). Populasi Dan Sampel Penelitian 4: Ukuran Sampel Rumus Slovin. In
Erlangga, Jakarta (pp. 1–14).
Ariz, D., Hasan, Z., & Deli, A. (2022). Analisis Pendapatan Usahatani Tanaman Porang (Amorphophallus  Muelleri  (Studi  Kasus  Di  Desa  Paru  Keude  Kecamatan  Bandar baru  Kabupaten  Pidie  Jaya). Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa  Pertanian , 7 (1),  216–224. https://doi.org/10.17969/jimfp.v7i1.19028
Edy,  S.,  Alzarliani,  W.  O.,  Santika,  N.,  &  Amin,  M.  N.  (2023).  Analsis  Pendapatan
Usahatani  Padi  Sawah  Di  Kelurahan  Waliabuku  Kecamatan  Bungi  Kota  Baubau. ARMADA : Jurnal Penelitian Multidisiplin , 1 (3), 252–260.
https://doi.org/10.55681/armada.v1i3.442 Fadli,  N.  R.,  Ekowati,  T.,  &  Mulyanto  S.,  B.  (2019).  Analisis  Profitabilitas  Usahatani Pembibitan  Hortikultura  Di  Kecamatan  Bandungan  Kabupaten  Semarang. JSEP (Journal of Social and Agricultural Economics) , 12 (1), 1.
https://doi.org/10.19184/jsep.v12i1.9151
Marsadi, D., Dirgayana,  I. W.,  &  Asni,  V. (2021).  Analisis  Usahatani Porang di Desa Watu  Manggar  Kecamatan  Macang  Pacar  Kabupaten  Manggarai  Barat. Jurnal Dwijendra Agro , 11 No.2 (2), 104–109.
Murti, S. A., Santoso, S. I., & Budiraharjo, K. (2019). Analisis Profitabilitas Usahatani Tembakau  Di  Kelompok  Tani  Taruna  Tani  Desa  Legoksari  Kecamatan Tlogomulyo  Kabupaten  Temanggung. SOCA:  Jurnal  Sosial,  Ekonomi  Pertanian ,
13 (3), 366. https://doi.org/10.24843/soca.2019.v13.i03.p07
Rahayuningsih,  Y.,  &  Isminingsih,  S.  (2021).  Analisis  Usahatani  Porang (Amorphophalus  Muelleri)  Di  Kecamatan  Mancak,  Kabupaten  Serang,  Provinsi Banten. Jurnal Kebijakan Pembangunan Daerah , 5 (1), 47–55.
https://doi.org/10.37950/jkpd.v5i1.119
Sadat, M. A., Arifin, A., Azisah, A., & Pata, A. A. (2023). Profitabiltas Dan Kelayakan Usahatani Padi Sawah Tadah Hujan  Kabupaten  Maros. Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH , 10 (1), 547. https://doi.org/10.25157/jimag.v10i1.9155
Sholihah,  L.  M.,  Suharyono,  E.,  &  Saparto.  (2023).  Analisis  Uhatani  Porang (Amorphophallus  Oncophyllus,  Prain)  Dan  Kontribusinya  Terhadap  Pendapatan Petani  Di  Kecamatan  Cipari  Kabupaten  Cilacap. Jurnal  Pertanian  Agros , 25 (2), 1335–1343.
Suratman, Y. Y. A., Fitriadi, S., & Khaironi, M. (2023). Analisis Pendapatan Usahatani Semangka  (Citrullus  Lanatus)  Di  Desa  Tungkaran  Kecamatan  Martapura Kabupaten Banjar. Jurnal Chlorophyl , 16 (01), 22–30.
Ulandari, R. P., Amruddin, & Nadir. (2023). Analisis Profitabilitas Usahatani Porang Di Desa Balassuka Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa. Journal TABARO.7 (2), 1–10.
Walyupin, W., Jamil, M., & Gustiana, C. (2018). Analisis Profitabilitas Usahatani Tebu (Saccharum Officinarum, L) Di Kecamatan Bendahara Kabupaten Aceh Tamiang. Jurnal Penelitian Agrisamudra , 5 (2), 1–8. https://doi.org/10.33059/jpas.v5i2.861