## AGROTEKNOLOGI Volume 8, Nomor 2, Desember 2014
Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) Perhimpunan Teknik Pertanian Indonesia (PERTETA)

## KARAKTERISASI TEPUNG BERAS TERFERMENTASI SECARA SPONTAN DAN TERKENDALI OLEH Lactobacillus casei
Nurhayati, Giyarto, Dian Putri Ariyanti 101-111

## STUDI PENDAHULUAN TENTANG  PENERAPAN METODE AMBANG
BERTINGKAT UNTUK ANALISIS KEKERINGAN HIDROLOGI PADA 15 DAS DI WILAYAH JAWA TIMUR Indarto, Sri Wahyuningsih, Muhardjo Pudjojono, Hamid Ahmad, Ahmad Yusron 112-121

## KELAYAKAN FINANSIAL AGROINDUSTRI PEKTIN DAN PAKAN TERNAK TERFERMENTASI BERBAHAN BAKU KULIT PISANG
Shanti Akhiarini, Soetriono, Nurhayati 122-130
PENINGKATAN  KUALITAS PRODUK TRADISIONAL PROL TAPE DENGAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT ( QFD ) Ida Bagus Suryaningrat,Wimbi Rendra 131-139

## FORMULASI STRATEGI RANTAI PASOK TEPUNG TERIGU  UNTUK INDUSTRI KECIL MENENGAH DI KABUPATEN JEMBER
Bambang Herry Purnomo, Andrew Setiawan Rusdianto, Yurika Widya Dewi 140-152 ANALISIS KINERJA MESIN PENGAYAK SERAT COCOFIBER
Siswoyo Soekarno, Hamid Ahmad, Muhammad Nasir Afandi 153-157

## ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL PRODUK OLAHAN KOPI HERBAL INSTAN TERPRODUKSI OLEH UD. SARI ALAM
Hilda Rosmalia Saida, Nurhayati, Bambang Herry Purnomo, Eka Ruriani 158-170
OPTIMASI PENGGUNAAN KOAGULAN ALAMI BIJI  KELOR ( Moringa oleifera ) PADA PENGOLAHAN LIMBAH CAIR MOCAF Elida Novita, Indarto, Tris Lailatul Hasanah 171-178

## KAJIAN PENGERINGAN LATEKS DENGAN UNIT PENGERING
BERTENAGA LISTRIK PADA PENGOLAHAN KARET ( Heven brassiliensis ) Hervian Rahardiansyah, Iwan Taruna, Siswoyo Soekarno 179-184

## EVALUASI KEAMANAN SUMBER AIR MINUM DESA MOJO KECAMATAN PADANG KABUPATEN LUMAJANG
Aditya Oktavianto, Nurhayati, Enny Suswati 158-191

## APLIKASI EKSTRAK KASAR POLISAKARIDA LARUT AIR BIJI DURIAN
( Durio zibethinus Murr) PADA PEMBUATAN KECAP MANIS AIR KELAPA
Herlina, Sukatiningsih, Rekti Viony Amalia
192-202

## Jurnal AGROTEKNOLOGI
Jurnal agroteknologi Publikasi Ilmiah Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Jember (UJ)
Visi: Menjadi terbitan berkala ilmiah skala nasional yang mempublikasikan hasil penelitian bidang teknologi pertanian yaitu teknologi hasil pertanian, keteknikan pertanian, dan teknologi industri pertanian.
Misi: 1.  Menyebarluaskan  hasil  penelitian  dosen  dan  peneliti fungsional  dari  berbagai  perguruan  tinggi  dan  badan litbang pertanian, litbang kesehatan, litbang perindustrian dan yang sejenis di indonesia 2.  Mengkomunikasikan  hasil  penelitian,  ulasan  ilmiah dalam  bentuk  komunikasi  singkat,  dan  atau  paket  in- dustri bidang teknologi pertanian: teknologi hasil per- tanian,  keteknikan  pertanian,  dan  teknologi  industri pertanian.
Ruang Lingkup
Jurnal  Agroteknologi  terbit  dua  nomor  per  volume,  dan mempublikasikan hasil penelitian dalam bidang ilmu dan teknologi  pertanian  yang  mencangkup  teknologi  hasil pertanian,  keteknikan  pertanian,  dan  industri  pertanian. Selain  itu,  juga  dimungkinkan  membahas  ulasan  ilmiah, resensi  buku,  komunikasi  singkat,  dan  paket  industri agroteknologi.
Diterbitkan oleh Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember Bekerjasama dengan Perhimpunan Ahli Teknologi PAngan Indonesia (PATPI)
Perhimpunan Teknik Pertanian Indonesia (PERTETA) Redaktur
Dr. Nurhayati, S.TP, M.Si
Dewan Penyunting Dr. Ir. Sony Suwasono, M.App.Sc Dr. Puspita Sari, S.TP, M.Agr Dr. Triana Lindriati, S.T, MP Dr. Ir. Iwan Taruna, M.Eng Dr. Indarto, S.TP, DEA Dr. Yuli Wibowo, S.TP, M.Si Dr. Bambang Herry P., S.TP, M.Si Dr. Deddy Wirawan Soedibyo, S.TP, M.Si Dr. Ir. Sih Yuwanti, MP Ir. Giyarto, M.Sc Redaktur Pelaksana Nurud Diniyah, S.TP, MP
Dr. Elida Novita, S.TP, MT Dr. Nita Kuswardhani, S.TP, M.Eng Sekretariat Dr. Ir. Herlina, MP Ir. Dwie Djoharijanto Nurul Isnaeni Fitriyana, S.TP, MP Desain dan fotograﬁ s Mukhtashor, SP. Dian Indayani, Amd
Mitra Bebestari: Prof. Achmad Subagio, M.Agr (Kimia Pangan UJ) Dr. Ir. Bambang Marhaenanto, M.Eng (Elektriﬁkasi dan Energi UJ)
Dr. Ida Bagus Suryaningrat, S.TP, MM (Manajemen Agroindustri UJ)
Dr. Ir. Jayus (Bioteknologi Pangan UJ)
Dr. Siswoyo Soekarno, S.TP, M.Eng (Teknik Pertanian UJ) Prof. Dr. Tejasari (Pangan Fungsional UJ) Dr. Yuli Witono S.TP, MP (Biokimia Pangan UJ) Dr. Ir. Dedin F. Rosida (Teknologi Pangan UPN) Prof. Dr. Ir. Yulinah Trihadiningrum, M.App,Sc (Teknik Lingkungan ITS) Dr. Nuraini, S.TP, M.Si (Teknologi Pangan Unsoed) Prof. Dr. Rifda Naufalin, S.P, M.Si (Teknologi Pangan Unsoed) Dr. Ir. Sri Utami (Teknologi Fermentasi UGM) Dr. Ir. Harsi Dewantari Kusumaningrum (Mikrobiologi Pangan IPB) Dr. Ir. Soetrisno (Teknik Pangan dan Mesin Pertanian IPB) Dr. Ir. Miksusanti, M.Si (Teknologi Kimia Pangan Unsri)
Dr. Ir. Sukrisno Widyotomo (Puslit Kopi Kakao Indonesia)
Dr. Ir. Misnawi (Puslit Kopi Kakao Indonesia) Alamat Redaksi
Sekretariat Jurnal Agroteknologi
Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember
Jl. Kalimantan 37 Kampus Tegalboto Jember 68121, Fax/Telp. 0331-321784 Email : j_agrotek.ftp@unej.ac.id
Kontributor
Menerima  naskah  dari  staf  pengajar,  peneliti,  pemerhati, mahasiswa,  dan  praktisi  di  bidang  agroteknologi.  Harga langganan  per  tahun  (2  nomor)  Rp.  200.000,00.  Pembayaran melalui  transfer  ke  Rekening  BRI  an.  Nurhayati  Cabang Jember  No.  Rek.  0021-01-071127-50-6.  Konfirmasi  transfer dapat  dilakukan  dengan  mengirimkan  bukti  transfer  ke j_agrotek.ftp@unej.ac.id

## Volume 8, Nomor 2, Desember 2014

## ISSN 1978-1555