## Wahana-Bio: Jurnal Biologi dan Pembelajarannya
ISSN 2085-8531 ( print ); ISSN 2721-5946 ( online ) Volume 12, Nomor 2, Tahun 2020, Hal. 104 – 112
Available online at: https://ppjp.ulm.ac.id/journal/index.php/wb

## Pengaruh Kontrol Kualitas Biologi dan Kimia Air Tambak Terhadap Kualitas Udang Putih (Litopenaeus vannamei) di Pesisir Trisik Kabupaten Kulonprogo
Noor Husna Khairisa * , Dinil Qaiyimah
Postgraduate Study Program of Physical Geography, Sekip Utara Jl. Kaliurang Bulaksumur, Yogyakarta, Indonesia *Surel penanggung jawab tulisan: khairisa@mail.ugm.ac.id

## Article History
Received: 22 October 2020. Received in revised form: 29 October 2020. Accepted: 19 November 2020.  Available online: 01 December 2020
DOI: 10.20527/wb.v19i1.
Abstrak. Kontrol  kualitas  air  tambak  adalah  salah  satu  penentu  keberhasilan  budidaya udang,  tetapi  hanya  beberapa  petambak  udang  di  Pesisir  Trisik  yang  melakukan  kontrol kualitas air. Penelitian bertujuan untuk mengidentifikasi pengaruh kontrol kualitas biologi dan kimia  air  tambak  terhadap  kualitas  udang  putih  ( Litopenaeus  vannamei ).  Kualitas  udang ditentukan  dengan  tingkat  hidup,  umur,  dan  ukuran  udang.  Penelitian  ini  mengunakan metode  survei.  Populasi  penelitian  adalah  102  petak  tambak  yang  ada  di  Pesisir  Trisik. Sampel  penelitian  ditentukan  dengan purposive  sampling (15  sampel).  Pengumpulan  data kualitas  udang  dilakukan  dengan  wawancara.  Data  pemilik  tambak,  jumlah  petak  tambak udang, parameter kualitas air, dan tanggal pengontrolan air tambak didapatkan melalui studi literatur  dan  studi  dokumen.  Analisis  data  menggunakan  analisis  statistik  deskriptif.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  petambak  melakukan  kontrol  kualitas  air  setiap  7-10  hari. Tingkat  keberhasilan  hidup  (27.91%),  umur  (16.09%),  dan  ukuran  udang  meningkat (35.60%). Kontrol kualitas air tambak udang secara rutin dapat meningkatkan kualitas udang dan mengurangi resiko kegagalan panen.

## Kata Kunci: Kontrol kualitas air, Biologi dan kimia air, Tambak, Kualitas udang
Abstract. Pond water quality control is one of the success factor of shrimp culture, but only a few shrimp farmers in Trisik Coast carry out water quality control in their ponds. This study aims  to  identify  the  effect  of  biological  and  chemical  quality  control  of  pond  water  on  the quality  of  white  shrimp  (Litopenaeus  vannamei).  Shrimp  quality  is  determined  by  the  life level,  age  and  size  of  the  shrimp.  This  study  uses  a  survey  method.  The  study  population was  102  pond  plots  in  Trisik  Coast.  The  research  sample  was  determined  by  purposive sampling method (15 samples). Shrimp quality data collection was carried out by interview. Data on pond owners, number of plots of shrimp ponds, water quality parameters, and pond water  control  dates  were  obtained  through  literature  studies  and  document  studies.  Data analysis  in  this  study  used  descriptive  statistical  analysis.  The  results  showed  that  the farmers controlled the water quality every 7-10 days. The survival rate, age, and size of the shrimp  increased  (27.91%,  16.09%,  and  35.60%  respectively)  after  the  farmers  routinely carried out water quality control. Biological and chemical quality control of shrimp pond water on a regular basis can improve the quality of shrimp and reduce the risk of crop failure.

## Keywords: Water quality control, Water biology and chemistry, Ponds,Shrimp quality

## 1. PENDAHULUAN
Pengelolaan  kualitas  air  merupakan  salah  satu  faktor  penting  dalam  budidaya tambak  udang  (Dahuri  dkk.,  2004)  karena  kondisi  perairan  berpengaruh  terhadap kesehatan udang budidaya (Kilawati & Maimunah, 2015). Konsentrasi zat-zat terlarut hasil  dari  pemberian  pakan,  bahan  prebiotik,  dan  feses  udang  meningkat  seiring dengan peningkatan umur pemeliharaan udang, sehingga mengakibatkan kualitas air di  kolam  tambak  cenderung  menurun.  Penurunan  kualitas  air  tambak  dapat mengakibatkan penurunan produksi udang (Dede dkk., 2013).
Kualitas  air  tambak  udang  harus  terus  dijaga  tetap  stabil  untuk  mendukung kelangsungan hidup udang, oleh sebab itu perlu dilakukan pengontrolan kualitas air secara  rutin.  Kontrol  air  tambak  dilakukan  dengan  pengecekan  konsentrasi  zat terlarut  dan  jumlah  plankton  pada  kolam  tambak.  Hasil  kontrol  air  tambak  dijadikan sebagai dasar keputusan perlakuan untuk pengelolaan kualitas air.
Pengelolaan  kualitas  air  yang  dilakukan  oleh  petambak  di  Pesisir  Trisik  pada umumnya  berupa  pengantian  air,  penambahan  air  tawar,  dan  penambahan  bahan prebiotik  yang  bertujuan  untuk  memicu  perkembangan  jumlah  plankton . Namun , jenis  perlakuan  yang  dilakukan  petambak  seringkali  tidak  tepat,  sehingga menyebabkan  kualitas  air  terus  menurun  dan  menimbulkan  kerugian.  Hal  ini disebabkan  parameter  kualitas  air  yang  menjadi  bahan  pertimbangan  perlakuan masih  terbatas  pada  sifat  fisik  air  berupa  pengamatan  langsung  terhadap  warna, tingkat kecerahan, dan kepekatan air pada kolam tambak.
Pertimbangan  pengelolaan  air  menggunakan  analisis  parameter  kualitas  kimia dan  biologi  air  perlu  dilakukan  agar  petambak  dapat  mengetahui  perlakuan  yang sesuai  untuk  pengelolaan  kualitas  air.  Hasil  analisis  parameter  kimia  dan  biologi  air tambak  didapatkan  melalui  analisis  laboratorium.  Adanya  Laboratorium  air  yang didirikan  oleh  CP  Prima  di  Pesisir  Trisik  memberikan  peluang  bagi  petambak  di wilayah  Pesisir  Trisik  untuk  mendapatkan  hasil  analisis  parameter  kimia  dan  biologi air  tambak  udang.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  pengecekan kualitas  biologi  dan  kimia  air  terhadap  kualitas  udang.  Kualitas  udang  dianalisis berdasarkan tingkat kelulushidupan, umur pemeliharaan, dan ukuran udang.

## 2. METODE PENELITIAN
Pesisir Trisik dipilih sebagai lokasi penelitian karena merupakan salah satu pesisir di Kabupaten  Kulonprogo  yang  dimanfaatkan  secara  intensif  sebagai  tambak  udang
Vol. 12, No. 2, (2020) ISSN 2721-5946 ( online ) Hal. 104 – 112
dalam 3 tahun terakhir (BPS, 2014). Pertimbangan lain yaitu adanya laboratorium air yang  berdiri  sejak  15  Juni  2016  yang  memung-kinkan  petambak  untuk  melakukan pengecekan kualitas kimia dan biologi air tambak.
Sampel  penelitian  ditentukan  dengan  metode purposive  sampling .  Sampel penelitian  adalah  petak  tambak  udang  di  Pesisir  Trisik  yang  telah  dilakukan pengecekan  kualitas  kimia  dan  biologi  air  dalam  satu  siklus  pemeliharaan  udang, yaitu sebanyak 15 petak tambak. Data yang digunakan pada penelitian berupa data primer  dan  data  sekunder.  Data  primer  dikumpulkan  dengan  cara  wawancara mendalam  kepada  petani  tambak  udang  yang  telah  melakukan  kontrol  air  tambak dalam  satu  siklus  pemeliharaan.  Data  primer  meliputi  tingkat  kelulushidupan,  umur pemeliharaan udang, ukuran udang, jumlah tebar benur, pengelolaan air tambak dan masalah yang dihadapi berkaitan  dengan kualitas air tambak sebelum dan sesudah pengecekan kualitas kimia dan biologi air tambak.
Gambar 1. Lokasi Penelitian
Vol. 12, No. 2, (2020) ISSN 2721-5946 ( online ) Hal. 104 – 112
Data  sekunder  dikumpulkan  melaui  studi  literatur  dan  studi  dokumen  hasil kontrol  kualitas  kimia  dan  biologi  air  tambak  oleh  laboratorium  air  CP  Prima.  Data sekunder meliputi data pemilik tambak, jumlah petak tambak yang melakukan control kualitas air, parameter analisis kualitas air, dan tanggal pengontrolan air (periode 27 Juni 2016 hingga 6 Oktober 2016).
Data  pada  penelitian  ini  dianalis  dengan  metode  statistik  deskriptif.  Pengaruh pengontrolan  kualitas  biologi  dan  kimia  air  tambak  terhadap  kualitas  udang  putih diketahui dengan cara membandingkan kualitas udang sebelum dan sesudah kontrol air  tambak.  Pengukuran  tingkat  kelulushidupan  udang  dilakukan  dengan menggunakan  rumus  SR  ( Survival  Rate )  yang  ditunjukkan  pada  rumus Haliman  & Adiwijaya (2005 ).
Keterangan:
SR =  Tingkat Kelulushidupan (%)
Nt  =  Jumlah udang hidup pada akhir pemeliharaan (ekor)
No = Jumlah udang pada awal pemeliharaan (ekor)

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kontrol  air  tambak  dilakukan  secara  berkala  oleh  pemilik  dan  atau  penanggung jawab  petak  tambak.  Pemantauan  dilakukan  sejak  tahap  persiapan,  yaitu  tahap penyiapan air sebelum penebaran benur. Durasi pengecekan air tambak pada tahap pemeliharaan  dilakukan  antara  10  -  28  hari  setelah  benur  ditebar  lalu  dilakukan pengecekan rutin dalam setiap 7 - 10 hari.
Parameter  kualitas  air  tambak  yang  analisis  di  laboratorium  adalah  pH, salinitas,  alkalinitas,  NO 2 ,  Tan,  Fe,  PO 4, jenis  dan jumlah  plankton . Pengambilan sampel  air  tambak  dilakukan  pada  pagi  hari  pukul  07.00  -  09.00.  Pengecekan kualitas  air  tambak  dilakukan  oleh  pemilik  tambak  untuk  memperkecil  kemungkinan kerugian  akibat  kesalahan  pengelolaan  air  dan  adanya  penyakit  udang.  Kesalahan pengelolaan  air  seringkali  terjadi  karena  petambak  tidak  mengetahui  penyebab  dari masalah  yang  terjadi  di  tambak  sehingga  upaya  penanggulangan  yang  dilakukan tidak tepat. Kesalahan pengelolaan air yang pernah terjadi antara lain; pemberian air tawar  dengan  takaran yang  tidak  sesuai,  penggantian  air  tambak  yang  terlalu  dini
Vol. 12, No. 2, (2020) ISSN 2721-5946 ( online ) Hal. 104 – 112
dan  penambahan  bahan  prebiotik  dengan  dosis  yang  tidak  tepat.  Penyakit  yang sering  menyerang  udang  antara  lain;  penyakit  kotoran  putih  ( White  feces  disease ), penyakit bintik putih ( White spot disease ), penyakit Myo ( Myo disease ) dan penyakit ekor merah ( Red tail disease).
Udang  putih  tergolong  jenis  udang  budidaya  yang  tahan  terhadap  penyakit, memiliki  pertumbuhan  yang  cepat,  dengan survival  rate tinggi  dan feed  convertion rate yang rendah (Hendrajat dkk., 2007). Meskipun demikian, pengelolaan budidaya udang prinsipnya adalah menciptakan lingkungan hidup yang stabil dan sesuai untuk kebutuhan  udang  selama  masa  pemeliharaan  untuk  menghindari  terjadinya kegagalan panen.
Penurunan  mutu  lingkungan  hidup  udang  sangat  mempengaruhi  tingkat  stres udang,  pertumbuhan  dan  kerentanan  udang  terhadap  penyakit  (Banun  dkk.,  2007). Serangan penyakit pada udang merupakan ancaman terbesar pada produksi udang di  banyak  negara  (Amrillah  dkk.,  2015).  Pengecekan  secara  berkala  merupakan bentuk deteksi dini pada perubahan lingkungan hidup udang yang akan memberikan informasi  mengenai  kondisi  air  tambak.  Melalui  kegiatan  kontrol  air  dapat  diketahui permasalahan  yang  sedang  dan  mungkin  akan  terjadi  pada  masa  pemeliharaan udang,  sehingga  petambak  dapat  menentukan  tindakan  pencegahan  atau penanganan lebih cepat.
Udang  putih  ( Litopenaeus  vannamei )  merupakan  hewan  budidaya  yang  dapat hidup dengan baik dalam kondisi perairan dengan kriteria tertentu. Hasil optimal dari suatu tambak budidaya sepenuhnya bergantung pada kualitas fisik, kimia dan biologi air  tambak  (Xu  dkk.,  2013).  Air  tambak  budidaya  udang  putih  perlu  memenuhi standar  nilai  pH  antara  7,7 –8,1,  salinitas  berkisar  antara  15–35  ppt,  dan  tingkat kecerahan  20 –50  cm.  Kandungan  parameter  kimia  standar  yang  terkandung  dalam air tambak adalah kadar DO <4 ppm, kandungan nitrit berkisar antara 0,5 –0,1 mg/l, kandungan  H 2 S  0,1 –2,0  ppm,  dan  kandungan  NH 3 <0,1  ppm.  Kualitas  biologi  air tambak  yang  tergolong  baik  ditandai  dengan  adanya  pertumbuhan  plankton. Raymont  (2014)  menyatakan  bahwa  terdapat  hubungan  yang  berbanding  lurus antara  fitoplankton  dengan  perairan,  sehingga  apabila  terdapat  banyak  fitoplankton dalam  suatu  perairan  maka  dapat  diduga  bahwa  perairan  tersebut  memiliki produktivitas  yang  tinggi  (Raymont,  2014).  Plankton  dalam  air  tambak  berfungsi sebagai pakan alami bagi udang (WWF, 2014).
Vol. 12, No. 2, (2020) ISSN 2721-5946 ( online ) Hal. 104 – 112
Tabel 1. Kualitas Udang Putih di Pesisir Trisik Sebelum dan Sesudah Pengecekan Kualitas
Biologi dan Kimia Air Tambak Sampel Jumlah tebar SR (%) DOC (hari) SIZE (ekor) Sebelum  Sesudah  Sebelum  Sesudah  Sebelum  Sesudah 1 220000 80 64 75 80 70 52 2 110000 64 82 73 74 70 75 3 220000 57 99 80 86 50 46 4 165000 45 53 80 83 50 79 5 110000 82 96 60 87 90 74 6 165000 80 67 86 83 53 74 7 220000 55 82 79 67 60 90 8 137500 87 100 79 90 60 83 9 110000 68 76 74 78 75 70 10 132000 87 68 87 79 64 75 11 132000 70 94 87 74 62 75 12 220000 45 59 58 80 90 50 13 220000 73 64 70 83 80 50 14 137500 82 73 76 90 75 55 15 110000 82 83 76 90 75 55 Rata-rata kenaikan (%) 27,91 16,09 35,60 Rata-rata penurunan (%) 16,28 10,70 23,54 Sumber: Analisis data, 2016
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pada  umumnya  tingkat  kelulushidupan, umur  pemeliharaan  dan  ukuran  udang  mengalami  peningkatan  setelah  dilakukan pengecekan kualitas biologi  dan kimia air tambak  di laboratorium (Tabel 1). Tingkat kelulus-hidupan  udang  di  10  petak  tambak  mengalami  kenaikan  dengan  rata-rata kenaikan  27,91%  dan  tingkat  kelulushidupan  tertinggi  adalah  100%.  Umur pemeliharaan  udang  (DOC)  meningkat  pada  11  kolam  tambak  dengan  persentase kenaikan  sebesar  16,09%  dan  DOC  terlama  adalah  90  hari.  Peningkatan  ukuran udang  terjadi  di  8  kolam  tambak  dengan  peningkatan  rata-rata  35,60%  dan  ukuran terbesar udang adalah 50 ekor/kg (20gr).
Penurunan tingkat kelulushidupan, umur dan  ukuran udang terjadi di sebagian kecil  jumlah  total  petak  tambak  yang  diteliti.  Sebanyak  5  tambak  mengalami penurunan  tingkat  kelulushidupan  dengan  persentase  rata-rata  penurunan  sebesar 16,28%. Umur pemeliharaan udang menurun di 4 petak tambak dan persentase rata- rata penurunan sebesar  10,70%. Jumlah petak tambak yang mengalami  penurunan ukuran udang hampir setengah dari jumlah petak tambak yang diteliti, yaitu 7 petak tambak dan persentase rata-rata penurunnya sebesar 23,54%.
Vol. 12, No. 2, (2020) ISSN 2721-5946 ( online ) Hal. 104 – 112
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  dianalisis  bahwa  dengan  melakukan pengontrolan  kualitas  biologi  dan  kimia  air  tambak  berdampak  pada  meningkatnya tingkat kelulushidupan, umur pemeliharaan dan ukuran udang.  Pengecekan kualitas air  tambak  secara  rutin  diakui  petambak  meningkatkan  hasil  panen  udang  karena dengan  pengecekan  air  secara  berkala  dapat  diketahui  secara  cepat  perubahan kualitas air yang terjadi, sehingga dapat segera dilaku-kan tindak lanjut dalam upaya menjaga  kestabilan  kualitas  air  dan  permasalahan  yang  sedang  terjadi  dapat ditangani dengan pengelolaan yang sesuai.
Penurunan  yang  terjadi  pada  kelulushidupan,  umur  pemeliharaan  dan  ukuran udang  umumnya  terjadi  karena  udang  terserang  penyakit,  sehingga  udang  harus segera  dipanen  agar  tidak  menimbulkan  kerugian  akibat  kematian  masal.  Namun berdasarkan  hasil  wawancara,  penurunan  yang  terjadi  tidak  sampai  menyebabkan kerugian  bagi  pemilik  tambak  karena  semua  udang  yang  dipanen  sudah  berumur lebih dari 60 hari dan ukuran udang tidak lebih dari 100 ekor/kg.
Kondisi  lingkungan  udang  mempengaruhi  tingkat  kelulushidupan,  ukuran,  dan umur  pemeliharaan  udang.  Tingkat  kelulushidupan  udang  merupakan  kemampuan udang  untuk  bertahan  hidup  dalam  satu  siklus  budidaya.  Tingkat  kelulushidupan udang  atau Survival  Rate (SR)  dinyatakan  dalam  persen  (%). Survival  Rate udang dapat  mencapai  80-100  %  (Duraippah  dkk,  2000).  Ukuran  udang  diketahui berdasarkan  jumlah  udang  per  1  kilogram . Ukuran  udang  dipengaruhi  oleh  laju pertumbuhan udang dalam jangka waktu tertentu (umur pemeliharaan udang) (Fuady dkk,  2013;  Supono,  2011).  Umur  pemeliharaan  udang  dapat  mencapai  120  hari (WWF, 2014). Penelitian yang telah dilakukan Fuady dkk. (2013) pada tambak udang intensif  diketahui  bahwa  udang  berusia  63  hari  memiliki  ukuran  70  ekor/kg  (14,4 gram), usia 77 berukuran 63 ekor/kg (16 gram), usia 77 berukuran 57 ekor/kg (17,7 gram), usia 84 berukuran 52 ekor/kg (19,3 gram).

## 4. SIMPULAN
Kontrol  kualitas  biologi  dan  kimia  air  tambak  berpengaruh  pada  kualitas  udang  di Pesisir  Trisik.  Tingkat  kelulushidupan,  umur  pemeliharaan  dan  ukuran  udang mengalami  peningkatan  setelah  dilakukan  pengontrolan  kualitas  air  tambak  secara rutin.  Pengecekan  kualitas  air  dapat  memperkecil  risiko  kegagalan  produksi  tambak udang akibat kesalahan pengelolaan air.
Vol. 12, No. 2, (2020) ISSN 2721-5946 ( online ) Hal. 104 – 112

## 5. UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih  kepada  Nailil  Muna  dan  Ditha  Febriana  D.N., Laboran  Laboratorium  Air  CP  Prima  yang  telah  memberikan  arahan  dan  masukan dalam penelitian ini. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada Madelina Ariani dan Aprilia Endra Dewi yang membantu dalam kegiatan survei.

## DAFTAR PUSTAKA
Amrillah,  A.  M.,Widyarti,  S.,  &  Kilawati,  Y.  (2015).  Dampak  stres  salinitas  terhadap prevalensi  White  Spot  Syndrome  Virus  (WSSV)  dan  Survival  Rate  Udang Vanamei  ( Litopenaeus  Vannamei )  pada  kondisi  terkontrol. Journal  of  Life Science, 2(1):110-123.
Banun,  S.,  Arthana,  W.,  &  Suarna,  W.  (2015).  Kajian  ekologis  pengelolaan  tambak udang  di  Dusun  Dangin  Marga  Desa  Delodbrawah  Kecamatan  Mendoyo Kabupaten Jembrana Bali. Journal Ecotrophic, 3(1):10-15.
Badan  Pusat  Statistik  (BPS).  (2014). Kabupaten  Kulonprogo  dalam  Angka  2014. Kulonprogo: Badan Pusat Statistik Kabupaten Kulonprogo.
Dahuri,  R.,  Rais,  J.,  Ginting,  S.P.,  &  Sitepu,  M.J  (2004). Pengelolaan  Sumberdaya Wilayah Pesisir dan Lautan Secara Terpadu . Jakarta: PT. Pradnya Paramita.
Dede, H., Riris A., & Gusti D. (2014). Evaluasi tingkat kesesuaian kualitas air tambak udang  berdasarkan  produktivitas  primer  PT.  Tirta  Bumi  Nirbaya  Teluk  Hurun Lampung Selatan (studi kasus). Maspari Journal, 6(1):32-38.
Duraippah,  K.A.,  Israngkura  A.,  Sae  Hae,  S.  2000. Sustainable  Shrimp  Farming: Estimation of Survival Function. CREED Report, London
Fuady,  M.  F.,  Supardjo,  M.  N.,  &  Haeruddin.  (2013).  Pengaruh  pengelolaan  air terhadap  tingkat  kelulushidupan  dan  laju  pertumbuhan  Udang  Vaname ( Litopenaeus  Vannamei )  di  PT.  Indokor  Bangun  Desa,  Yogyakarta. Journal  of Maquares Management of Aquatic Resources, 2(4):155-162.
Haliman,  R.W.  &  Adijaya  D.S.  (2005). Udang  Vannamei,  Pembudidayaan  dan Prospek Pasar Udang Putih yang Tahan Penyakit. Jakarta: Penebar Swadaya. Hendrajat, E.A., Mangampa, M., & Suryanto, H. (2007).  Budidaya Udang Vannamei Pola Tradisional Plus. Maros, Sulawesi Selatan. Media Akuakultur, 2(2):67-70
Kilawati,  Y.,  &  Yuni,  M.  (2015).  Kualitas  lingkungan  tambak  intensif  Litapenaeus Vannamei dalam  kaitannya  dengan  prevalensi  penyakit  White  Spot  Syndrome Virus .  Journal of Life Science, 2(1):32-38.
Raymont,  D.E.G.  (2014). Plankton  and  Productivity  in  the  Ocean .  UK:  Pergamon Press.
Supono. (2011). Optimalisasi budidaya udang putih ( Litapenaeus Vannamei ) melalui peningkatan kepadatan penebaran di tambak plastik. Jurnal Agromedia, 29(1), 67-74.
WWF Indonesia. (2014). Budidaya Udang Vanamei . Indonesia : WWF-Indonesia.
Vol. 12, No. 2, (2020) ISSN 2721-5946 ( online ) Hal. 104 – 112
Xu, W. J., Pan, L. Q., Sun, X. H., & Huang, J. (2013). Water quality guidelines for the management  of  pond  fish  culture. International  Journal  of  Environmental Science , 3(6):1980-2009.