Jurnal Hasil Penelitian Bidang Ilmu Akuakultur ISSN 2503-4766 (Print) ISSN 2597-8837 (Online) DOI 10.33087/akuakultur.v8i2.176
Publisher by : Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Batanghari

## Pemanfaatan Limbah Sisik Ikan Nila dan Ikan Kakap Merah sebagai Kitosan
The Utilization of Tilapia and Red Snapper Scale Waste as Chitosan
* Risnita Tri Utami, Wica Elvina, Dedi Pardiansyah, dan Yulfiperius Program Studi Akuakultur, Fakultas Pertanian, Universitas Prof. Dr. Hazairi, SH Jl. Jendral Sudirman, Bengkulu 38117, Indonesia *e-mail korespondensi : risnita.triutami@gmail.com
Abstract. Fish scales are leftover fishery products that are not utilized optimally. Fish scales contain chemical compounds such as organic protein, namely chitin, which is a derivative of chitosan. Chitosan can be used in  various sectors such as the food industry, health, agricultural and cosmetics. This study aims to extract chitosan from the scales of farmed and marine fish, as well as to determine the ratio of the yield of chitosan to types of marine fish and cultivated fish. This research was conducted from July to  August  2023.  The  fish  scale  samples  used  were  tilapia  (cultivated  fish)  and  snapper  (sea-caught  fish)  obtained  from  the Traditional Market and Fish Auction Place in Bengkulu City. The process of making chitosan is carried out in the Laboratory of the Faculty of Agriculture, Prof. Dr. Hazairin, SH University. The process of extracting chitosan from fish scales goes through three  stages,  namely  deproteination,  demineralization  and  deacetylation.  The  results  showed  that  the  water,  ash  and  protein content of fish scales were different, namely tilapia (19.05%; 20.15%; 53.01%) and snapper. (10.78%; 43.54%; 28.49). Results of  Tilapia  Chitosan.  (13.22%)  and  snapper  (7.74%).  Several  chitosan  characteristics  such  as  color,  shape  and  odor  meet commercial chitosan standards .
Keywords: chitin; chitosan, wate utilization; fish scale
Abstrak. Sisik ikan merupakan hasil samping produk perikanan yang kurang dimanfaatkan secara optimal. Sisik ikan memiliki senyawa kimia seperti protein organik yaitu kitin yang turunannya berupa kitosan. Kitosan dapat dimanfaatkan di berbagai sektor seperti industri makanan, kesehatan,  pertanian dan kosmetik. Penelitian ini bertujuan untuk mengekstrak kitosan dari sisik ikan budidaya  dan  ikan  tangkap  laut,  serta  mengetahui  perbandingan  rendemen  kitosan  pada  jenis  ikan  laut  dan  ikan  budidaya. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli sampai Agustus 2023. Sampel sisik ikan yang digunakan adalah ikan nila (ikan budidaya) dan kan kakap (ikan tangkap laut) yang diperoleh dari Pasar Tradisional dan Pelelangan Ikan Kota Bengkulu. Proses pembuatan kitosan dilakukan di Laboratorium Fakultas Pertanian, Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH. Proses ekstraksi kitosan dari sisik ikan melalui  tiga  tahapan  yaitu  deproteinasi,  demineralisasi  dan  deasetilasi.  Hasil  penelitian  menunjukkan  kandungan  air,  abu  dan protein sisik ikan berbeda-beda yaitu ikan nila (19,05%; 20,15%; 53,01%) dan ikan kakap. (10,78%; 43,54%; 28,49). Rendemen kitosan  ikan  nila.  (13,22%)  dan  ikan  kakap  (7,74%).  Beberapa  karakteristik  kitosan  seperti  warna,  bentuk  dan  bau  memenuhi standar kitosan komersil.
Kata kunci: Kitin; kitosan; pemanfaatan limbah; sisik ikan

## PENDAHULUAN
Sampah plastik yang dihasilkan negara pesisir mencapai 275 juta metrik ton (MT) per tahun, dengan 4,8-12,7 juta MT per tahun masuk ke lautan dunia. Indonesia merupakan negara terbesar kedua sebagai penyumbang sampah laut di dunia yang mencapai 0,48–1,29 juta MT per tahun setelah Cina yang mencapai 1,32–3,53 juta MT per tahun diikuti oleh Filipina, Vietnam dan Srilanka (Jambeck et a l., 2015). Sampah laut menimbulkan ancaman bagi beberapa biota laut termasuk ikan, penyu, burung laut, dan mamalia laut. Selain itu, sampah laut yang tertelan juga mengancam lebih dari 250 spesies ikan komersial dan spesies terancam punah, terancam atau dilindungi (endangered, threatened or protected/ETP) seperti penyu, paus balin, paus bergigi, lumba-lumba dan dugong (Gall & Thompson, 2015; C. M Rochman et al., 2016). Partikel sampah yang tertelan oleh biota laut berukuran makro, mikro, maupun nano. Fragmen plastik, serat, film, plastik foam, dan monofilamen ditemukan di saluran pencernaan pada makanan laut yang dibeli dari pasar ikan dan dijual untuk konsumsi manusia (Chelsea M. Rochman et al., 2015). Plastik sintetik yang selama ini  digunakan  oleh  masyarakat  perlu  diganti  dengan  plastik  yang  ramah  lingkungan  (bioplastik)  yang  berasal  dari bahan-bahan alam (Coniwanti, Laila, & Alfira, 2014).
Bioplastik dapat berasal dari beberapa bahan alam, seperti biji alpukat (Afif, Wijayati, & Mursiti, 2018), bonggol pisang (Nafiyanto, 2019), singkong dan sagu (Kamsiati, Herawati, & Purwani, 2017). Selain itu, kitosan juga dapat digunakan dalam pembuatan bioplastik karena bersifat hidrofobik, tidak beracun dan biodegradable . Kitosan biasanya berasal  dari  cangkang  crustacea  seperti  udang,  kepiting  dan  kerang  (Azizati,  2019;  Cahyono,  2018;  Luthfiyana, Ratrinia, Rukisah, Asniar, & Hidayat, 2022). Lebih lanjut, kitosan juga dapat berasal dari sisik ikan (Nur & Asy’ari,
2020). Indonesia  memiliki potensi komoditas terutama ikan  yang sangat  melimpah. Menurut Laporan Kementerian Kelautan dan Perikanan, konsumsi ikan nasional pada tahun 2020 mencapai 56,39 kg/kapita (Kementerian Kelautan dan Perikanan, 2021). Produksi perikanan laut yang didaratkan di PIT pada 2021 mencapai 546,50 ribu ton dengan nilai 11,13 triliun rupiah (Badan Pusat Statistik, 2023). Sedangkan menurut data KKP, produksi ikan bersisik terbesar perikanan tangkap laut Provinsi Bengkulu adalah ikan bawal, ikan kakap dan ikan kerapu. Sedangkan produksi terbesar ikan bersisik perikanan budidaya  adalah ikan nila dan  ikan  mas (Dinas Kelautan dan Perikananan Prov Bengkulu, 2019).
Penelitian  mengenai  potensi  maupun  pemanfaatan  kitosan  sebagai  bahan  bioplastik  telah  dilakukan  pada beberapa  limbah  sisik  ikan.  Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Elvina,  Utami,  Pardiansyah,  &  Yulfiperius  (2022) mengenai  potensi  kitosan  dari ikan  tangkap laut  Provinsi  Bengkulu  menunjukkan  bahwa  hasil rendeman  sisik  ikan terbesar yaitu ikan kakap yaitu 5,2% di mana potensi sisik ikan tidak termanfaatkan mencapai 139.517,56 kg/ tahun. Diikuti ikan kerapu 3% dengan potensi limbah sisik ikan mencapai 96.455,4 kg/ tahun dan terakhir ikan bawal putih 1,5% dengan total sisik ikan yang tidak termanfaatkan adalah 65.123,1 kg per tahun.
Sementara itu, pemanfaatan limbah sisik ikan sebagai kitosan juga telah dilakukan oleh (Nur & Asy’ari, 2020). Rendemen kitosan tertinggi ditunjukkan pada ikan jenis Lethrinus sp. (13,22%), Caesio chrysozona (7,74%), Upeneus mullocensisi (0,80%), dan Scarus rivulatus (0,05%). Selanjutnya, penelitian mengenai pembuatan kitosan dari sisik ikan kakap merah telah dilakukan oleh Ifa, Artiningsih, Juhniar, & Suhaldin (2018). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa derajat deasetilasi yang dihasilkan oleh limbah sisik ikan kakap merah dengan perlakuan konsentrasi NaOH yang berbeda pada proses deasetilasi berkisar 66,7%-73,4%. Derajat deasetilasi yang baik menurut Protan Laboratory adalah berkisar 70-100%
Penelitian mengenai pemanfaatan ekstrak kitosan dari limbah sisik ikan untuk pembuatan bioplastik pada ikan bandeng  telah  dilakukan  oleh  Aziz,  Gufran,  Pitoyo,  &  Suhandi  (2017).  Terdapat  3  karakteristik  bioplastik  yang dihasilkan. Pada sampel yang pertama, bioplastik berbentuk lembaran yang transparan dengan sedikit bayang kuning- kelabu,  bersifat  rapuh  dan  getas  dihasilkan  dari  melarutkan  kitosan  sisik  ikan  bandeng  ke  dalam  asam  asetat  lalu dicampurkan dengan gliserol. Sampel kedua berwujud lembaran padatan berwarna kekung-kuningan, rapuh dan getas dibuat dari melarutkan kitosan sisik ikan bandeng, asam asetat dan gliserol secara bersamaan. Sampel ketiga berwujud padatan  dengan  warna  buram  kekuningan  dihasilkan  dari  mencampurkan  kitosan  sisik  ikan  bandeng  dan  kitosan komersil  kemudian dilarutkan ke dalam asam asetat.
Penelitian pemanfaatan sisik ikan sebagai kitosan banyak dilakukan pada sisik ikan bandeng, ikan lencam, ikan biji nangka namun sedikit dilakukan pada ikan budidaya terutama ikan nila. Oleh sebab itu, penelitian ini bertujuan untuk mengekstrak kitosan dari sisik ikan budidaya dan ikan tangkap laut, serta mengetahui perbandingan rendemen kitosan pada jenis ikan laut dan ikan budidaya.

## METODOLOGI PENELITIAN
Pengambilan  sisik ikan  nila  dan  ikan  kakap merah  dilakukan  pada  bulan  Juli-September  2023  di  Pelelangan Ikan Kota Bengkulu. Sedangkan pembuatan kitosan dilakukan pada bulan Agustus-September 2023 di laboratorium Fakultas Pertanian, Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah sisik ikan nila; sisik ikan kakap; larutan NaOH 3,5%; HCl 1N; NaOH 50%; akuades; asam asetat 1%; kertas saring; dan kertas alumunium. Alat yang digunakan antara lain hotplate , gelas kimia, labu ukur, pengaduk kaca, pH meter, timbangan digital, dan oven.
Pengumpulan  limbah  sisik  ikan  dilakukan  secara  kolektif  di  pasar  tradisional  dan  Pelelangan  Ikan  Kota Bengkulu.  Sisik  ikan  yang  digunakan  yaitu  ikan  nila  dan  ikan  kakap  masing-masing  300  gram.  Sisik  ikan  yang dikumpulkan selanjutnya dicuci dengan air bersih dan dipisahkan dari sisa limbah yang lain. Sisik yang telah bersih kemudian dikeringanginkan. Pembuatan kitosan menggunakan modifikasi metode dari (Aziz et al., 2017; Benchamas, Huang, Huang, & Huang, 2021; Kou, Peters, & Mucalo, 2021). dari tiga tahap, yaitu deproteinasi, demineralisasi dan deasetilasi. Proses deproteinasi dengan mencampur sisik ikan dengan larutan NaOH 3,5% dengan perbandingan 1:10 (m/v). Campuran sisik ikan dan larutan NaoH kemudian diaduk pada suhu 100 °C selama 2 jam. Selanjutnya, hasil deproteinasi  disaring  dan  dicuci  dengan  aquades  sampai  pH  netral dan  dikeringkan  pada suhu  50°C  selama  3  jam. Hasil deproteinasi kemudian didemineralisasi dengan mereaksikan hasil deproteinasi dalam larutan HCl 1 N dengan perbandingan  1:6  (m/v)  pada  suhu  ruang  selama  30  menit.  Selanjutnya,  hasil  yang  didapatkan  disaring  dan  dicuci dengan aquades sampai pHnya netral. Hasil saringan ini kemudian dikeringkan pada oven suhu 50°C selama 3 jam atau sampai endapan cukup kering. Selanjutnya proses deasetilasi dilakukan dengan melarutkan kitin dalam NaOH 50% dengan perbandingan 1:10 (m/v) pada suhu 100 C selama 1 jam. Hasil yang didapatkan kemudian disaring dan dicuci  dengan  menggunakan  aquades  sampai  pHnya  netral.  Hasil  ini  kemudian  dikeringkan  pada  oven  suhu  50°C selama 3 jam atau sampai endapan cukup kering.
Tahap selanjutnya karakterisasi kitosan dengan  menghitung rendemen kitosan. Menurut (Zahiruddin, Ariesta, & Salamah, 2008) rendemen kitosan ditentukan berdasarkan persentase berat kitosan yang dihasilkan terhadap berat sisik ikan kering yang diperoleh.
% rendemen= berat kitosan yang dihasilkan
berat sisik ikan kering
X 100%
Pada tahap ini juga akan dilakukan analisis proksimat yang terdiri dari kandungan protein, kadar abu, kadar air, warna, bentuk, dan bau.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Karakteristik Limbah Sisik Ikan Nila dan Ikan Kakap Karakteristik limbah sisik ikan nila dan ikan kakap dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Karakteristik Limbah Sisik Ikan Nila Dan Sisik Ikan Kakap Ikan Komposisi Kimia Persentasi (%) Nila Kadar air 19,05 Kadar abu 20,15 Kadar protein 53,01 Kakap Kadar air 10,78 Kadar abu 43,54 Kadar protein 28,49
Sumber: data primer diolah 2023
Sisik ikan mengandung beberapa komponen seperti mineral, protein, dan kitin. Berdasarkan hasil analisis sisik ikan nila diperoleh kadar air (19,05%), kadar abu (20,15%), dan kadar protein (53,01%). Sedangkan hasil analisis sisik ikan kakap diperoleh kadar air (10,78%), kadar abu (43,54%), dan kadar protein (28,49%).
Hasil kitin dan kitosan yang diperoleh dari sisik ikan nila dan ikan kakap dapat dilihat pada gambar 1.
a b c d
Gambar 1. Hasil kitin dan kitosan a) kitin sisik ikan nila  b) kitin sisik ikan kakap
c) kitosan sisik ikan nila d) kitosan sisik ikan kakap
Beberapa penelitian tentang kandungan protein dalam sisik ikan telah banyak dilakukan. Hasil penelitian yan dilakukan oleh Talumepa, Suptijah, Wullur, & Rumengan (2016) melaporkan bahwa protein dalam sisik ikan napoleon 36,50%, ikan kakatua sebesar 32,30%, ikan kakap merah 28,49%, ikan sahamia 25,70% dan ikan salem 25,09%. Selain itu, Rumengan, Suptijah, Salindeho, Wullur, & Luntungan (2018) melaporkan bahwa protein yang terkandung dalam sisik ikan sebesar 30%. Penelitian tentang kandungan protein pada sisik ikan juga telah dilakukan oleh Nur & Asy’ari (2020) yaitu ikan biji nangka ( Upeneus mullocensisi ) 67,83%, ikan gutila ( Lethrinus sp.) 36,80%, ikan lolosi ( Caesio chrysozona ) 51,84%, dan ikan kakatua ( Scarus rivulatus ) 82,96%.
Penelitian  ini  tidak  berbeda  jauh  dengan  yang  diakukan  oleh  beberapa  peneliti  sebelumnya.  Di  mana  kadar
protein pada penelitian ini berkisar 28-49%-53,01% sedangkan peneliti sebelumnya berkisar 28,49%-82,96%. Kitosan dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengawet, bidang farmasi, kosmetik, penurun kadar limbah kilang  minyak  serta bioplastik ramah lingkungan (Pratiwi, 2014; Utami, Sunaryo, & Sedjati, 2014).

## Rendemen Kitosan
Bahan  baku  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  limbah  sisik  ikan  nila  dan  sisik  iikan  kakap  yang diperoleh dari Pelelangan Ikan Kota Bengkulu. Hasil rendemen sisik ikan nila dan sisik ikan kakap dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Rendemen Kitosan Sisik Ikan Nila Dan Sisik Ikan Kakap
Sisik Rendemen (%) Ikan Nila 6,26 Ikan Kakap 9,7
Rendemen  kitosan  hasil  penelitian  ini  adalah  6,26%  (sisik  ikan  nila)  dan  9,7%  (sisik  ikan  kakap).  Kitosan dihasilkan melalui proses deasetilasi dengan basa konsentrat. Jumlah rendemen kitosan dipengaruhi oleh konsentrasi reagen,  temperatur,  waktu  reaksi,  dan  ukuran  partikel.  Konsentrasi  NaOH  tinggi akan  meningkatkan  jumlah  gugus asetil  yang  terlepas  dari  kitin  sehingga  meningkatkan  derajat  deasetilasi  kitosan.  Temperatur  rendah  akan memperlambat laju reaksi. Berdasarkan penelitian Menurut Partia (2013) pengaruh suhu dan waktu pemanasan pada proses deasetilasi kitin akan menurunkan rendemen kitosan. Hal ini dikarenakan suhu yang tinggi akan menyebabkan rantai  molekul  pada  kitosan  akan  terdepolimerisasi  dan  mengakibatkan  terjadinya  penurunan  berat  molekul  dan rendemen kitosan.
Kitosan digunakan sebagai pelapis (film) pada berbagai bahan pangan, tujuannya adalah menghalangi oksigen masuk  dengan  baik,  sehingga  dapat  digunakan  sebagai  kemasan  berbagai  bahan  pangan  dan  juga  dapat  dimakan langsung, karena sifat kitosan yang tidak berbahaya terhadap kesehatan (Azeredo, De Britto, & Assis, 2011). Selain itu, antibakteri kitosan dapat menghambat bakteri pembusuk pada makanan lokal yang mengandung bakteri patogen (Morshed, Bashir, Khan, & Alam, 2011).
Kitosan yang dihasilkan dalam penelitian ini berupa bubuk halus dan berwarana putih. Hasil penilitian ini didukung oleh  penlitian  yang  dilakukan  oleh  Cahyono  (2018)  dan  Zaku,  Aguzue,  &  Thomas  (2011)  di  mana  kitosa  yang dihasilkan berwarna putih dan berbentuk serpihan. Berdasarkan [GRAS] General Recognition of Safety (2012) kitosan komersil berbentuk serbuk, berwarna putih dan tidak berbau (Gambar 1).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan  bahwa  kitosan  dapat  diekstrak  dari sisik  ikan,  baik  ikan  nila maupun ikan kakap. Rendemen kitosan yang diperoleh berbeda pada jenis ikan yang berbeda. Rendemen kitosan pada sisik ikan nila sebesar 6,26% dan sisik ikan kakap 9%. Beberapa karakteristik kitosan seperti warna, bentuk dan bau memenuhi standar kitosan komersil berwarna putih dan tidak berbau.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih  kepada  Direktorat  Riset  dan  Pengabdian  Masyarakat,  Deputi  Bidang  Penguatan  Riset  dan Pengembangan, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi, atas hibah riset Penelitian Dosen Pemula (PDP) tahun pelaksanaan 2023, nomor kontrak: 178/E5/PG.02.00.PL/2023. Terimakasih kepada Rektor dan Kepala LPPM Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH.

## DAFTAR PUSTAKA
Afif, M., Wijayati, N., & Mursiti, S. (2018). Pembuatan dan Karakterisasi Bioplastik dari Pati Biji Alpukat-Kitosan dengan Plasticizeafifr Sorbitol. Indonesian Journal of Chemical Science , 7 (2), 103–109.
Azeredo, H. M. C., De Britto, D., & Assis, O. B. G. (2011). Chitosan edible films and coatings-a review. Handbook of Chitosan Research and Applications , 179–193.
Aziz, N., Gufran, M. F. F. B., Pitoyo, W. U., & Suhandi. (2017). Pemanfaatan ekstrak kitosan dari limbah sisik ikan bandeng di Selat Makassar pada pembuatan bioplastik ramah lingkungan. Jurnal Administrasi Dan Kebijakan Kesehatan Indonesia , 1 (1), 56–61.
Azizati, Z. (2019). Pembuatan dan karakterisasi kitosan kulit udang galah. Walisongo Journal of Chemistry , 2 (1), 10– 16. https://doi.org/10.21580/wjc.v2i1.4043
Badan Pusat Statistik. (2023). Produksi Perikanan Tangkap di Laut Menurut Komoditas Utama, 2017-2021. Benchamas,  G.,  Huang,  G.,  Huang,  S.,  &  Huang,  H.  (2021).  Preparation  and  biological  activities  of  chitosan oligosaccharides. Trends in Food Science and Technology , 107 , 38–44. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.11.027 Cahyono,  E.  (2018).  Karakteristik  kitosan  dari  limbah  cangkang  udang  windu  (Panaeus  monodon). Akuatika Indonesia , 3 (2), 96–102. https://doi.org/10.24198/jaki.v3i2.23395
Coniwanti,  P.,  Laila,  L.,  &  Alfira,  M.  R.  (2014).  Pembuatan  Film  Plastik  Biodegredabel  Dari  Pati  Jagung  Dengan Penambahan Kitosan Dan Pemplastis Gliserol. Jurnal Teknik Kimia , 20 (4), 22–30. Dinas Kelautan dan Perikananan Prov Bengkulu. (2019). Profil Potensi Usaha dan Peluang Investasi Kelautan dan Perikanan  Provinsi  Bengkulu .  Direktorat  Jenderal  Penguatan  Daya  Saing  Produk  Kelautan  dan  Perikanan Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Elvina,  W.,  Utami,  R.  T.,  Pardiansyah,  D.,  &  Yulfiperius,  Y.  (2022).  Potensi  limbah  sisik  ikan  laut  sebagai  bahan kitosan dalam pembuatan bioplastik. Jurnal Agroaqua , 20 (2), 451–458. https://doi.org/10.32663/ja.v Gall, S. C., & Thompson, R. C. (2015). The impact of debris on marine life. Marine Pollution Bulletin , 92 (1–2), 170–
179. https://doi.org/10.1016/j.marpolbul.2014.12.041
General Recognition of Safety (GRAS). (2012). Chitoclear® Shrimp-Derived Chitosan: Food Usage Conditions for General Recognition of Safety . Iceland (IL): GRAS.
Ifa,  L.,  Artiningsih,  A.,  Juhniar,  &  Suhaldin.  (2018).  Pembuatan  kitosan  dari  sisik  ikan  kakap  merah. Journal  of Chemical Process Engineering , 3 (1), 47–50.
Jambeck, J. R., Geyer, R., Wilcox, C., Siegler, T. R., Perryman, M., Andrady, A., … Law, K. L. (2015). Plastic waste inputs from land into the ocean. Science , 347 (6223), 768–771.
Kamsiati, E., Herawati, H., & Purwani, E. Y. (2017). Potensi pengembangan plastik biodegradable berbasis pati sagu dan ubikayu di indonesia. Jurnal Penelitian Dan Pengembangan Pertanian , 36 (2), 67. https://doi.org/10.21082/jp3.v36n2.2017.p67-76 Kementerian Kelautan dan Perikanan. (2021). Laporan Kinerja Kementerian Kelautan dan Perikanan 2021 . Jakarta (ID): Sekretariat Jenderal Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Kou, S., Peters, L., & Mucalo, M. R. (2021). Chitosan: A review of sources and preparation methods. In International Journal of Biological Macromolecules (Vol. 169). Elsevier B.V. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.12.005 Luthfiyana, N., Ratrinia, P. W., Rukisah, R., Asniar, A., & Hidayat, T. (2022). Optimasi tahap demineralisasi pada ekstraksi  kitosan  dari  cangkang  kepiting  bakau  (Scylla  sp.). Jurnal  Pengolahan  Hasil  Perikanan  Indonesia , 25 (2), 352–363. https://doi.org/10.17844/jphpi.v25i2.41853
Morshed, M. A., Bashir, A. A., Khan, M. H., & Alam, M. K. (2011). Short Communication Antibacterial activity of shrimp  chitosan  against  some  local  food  spoilage  bacteria  and  food  borne  pathogens .  (June  2014). https://doi.org/10.3329/bjm.v28i1.11809
Nafiyanto,  I.  (2019).  Pembuatan  Plastik  Biodegradable  Dari  Limbah  Bonggol  Pisang  Kepok  Dengan  Plasticizer Gliserol  Dari  Minyak  Jelantah  Dan  Komposit  Kitosan  Dari  Limbah  Cangkang  Bekicot  (Achatina  Fullica). Integrated Lab Journal , 07 (01), 75–89.
Nur,  R.  M.,  &  Asy’ari,  A.  (2020).  Pemanfaatan  limbah  sisik  ikan  sebagai  kitosan. Agrikan:  Jurnal  Agribisnis Perikanan , 13 (2), 269–273. https://doi.org/10.29239/j.agrikan.13.2.269-273 Pratiwi, R. (2014). Manfaat kitin dan kitosan bagi kehidupan manusia. Jurnal Oseana , XXXIX (1), 25–43. Rochman, C. M, Browne, M. A., Underwood, A. J., van Franeker, J. A., Thompson, R. C., & Amaral-Zettler, L. (2016).
The ecological impacts of marine debris: unraveling the demonstrated evidence from what is perceived. Ecology , 97 (2), 302–312.
Rochman,  Chelsea  M.,  Tahir,  A.,  Williams,  S.  L.,  Baxa,  D.  V.,  Lam,  R.,  Miller,  J.  T.,  …  Teh,  S.  J.  (2015). Anthropogenic  debris  in  seafood:  Plastic  debris  and  fibers  from  textiles  in  fish  and  bivalves  sold  for  human consumption. Scientific Reports , 5 (September), 1–10. https://doi.org/10.1038/srep14340 Rumengan, I. F. M., Suptijah, P., Salindeho, N., Wullur, S., & Luntungan, A. H. (2018). Nanokitosan Dari Sisik Ikan : Aplikasinya Sebagai Pengemas Produk Perikanan . 117.
Talumepa, A. C. N., Suptijah, P., Wullur, S., & Rumengan, I. F. M. (2016). Kandungan Kimia dari Sisik Beberapa Jenis Ikan Laut. Jurnal LPPM Bidang Sains Dan Teknologi , 3 (1), 27–33.
Utami, R., Sunaryo, S., & Sedjati, S. (2014). Studi penggunaan kitosan terhadap penurunan kadar amoniak pada limbah cair kilang minyak Outlet Impounding Basin (OIB) Pertamina RU VI Balongan, Indramayu. Journal Of Marine Research , 3 (1), 20–26. https://doi.org/10.14710/jmr.v3i1.4593
Zahiruddin, W., Ariesta, A., & Salamah, E. (2008). Karakteristik mutu dan kelarutan kitosan dari ampas silase kepala udang windu (Penaeus monodon). Buletin Teknologi Hasil Perikanan , XI (2), 140–151.
Zaku, S. G., Aguzue, S. A. E. O. C., & Thomas, S. A. (2011). Extraction and characterization of chitin ; a functional biopolymer obtained from scales of common carp fish ( Cyprinus carpio l .): A lesser known source . 5 (8), 478– 483.