## INOVASI TEKNOLOGI PADA BUDIDAYA CABAI DI SULAWESI BARAT Technology innovation of chili in West Sulawesi
Ida Andriani a * dan Eka Triyana Yuniarsih b a Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi Barat, Mamuju, Sulawesi Barat, Indonesia
b Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi Selatan, Makassar, Indonesia Doi: 10.37195/jac.v2i2.106

## *KORESPONDENSI ABSTRACT
Telepon: +62-852-4226-2622 E-mail: ida.andriyani02@gmail.com
The  Assesment Institute of Agricultural Technology  (AIAT)  in West Sulawesi provided  assistance and escort of chili farming technology innovation. The objectives were to increase; a) farmers' knowledge; b) productivity and income of chili farmers; and c) accelerating the adoption process of chili technology innovation. This activity was carried out in the field laboratory (demonstration plot). The method of data collection were  through a participatory approach and partnerships between researchers, instructors and farmers and the indicators use the analysis of B/C Ratio. The activities carried out in the rice fields of Sirannuang II Farmer Group, Kalukku District, Regency of Mamuju, and in the dry land of the Rahmat Farmer Group Subdistrict  East Banggae, Majene Regency in 2015. The results of cooperator farmers' knowledge activities increased about chili cultivation; Increased plant productivity compared to non-farm chili plants; Economically, the use of chilies at the farm level, both in paddy fields and dry land, is still profitable; Introduced technology, both in paddy fields and dry land, provides far greater benefits than farmer technology. Conclusion This technology is feasible to be applied / developed because it provides MBCR values of 7.42 (wetland) and 11.25 (dry land); and All varieties of chili grown (Var. Imola, Arimbi 85, Horison, Baja, and Kriss) with introduced technology, both in paddy fields and dry land, provide greater benefits compared to the farmer's method and the technology is feasible to apply.

## JEJAK PENGIRIMAN
Diterima: 22 Jun 2020 Revisi Akhir: 17 Sep 2020 Disetujui: 22 Sep 2020

## KEYWORDS
Chili cultivation, Technology innovation, Chili farming
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Barat melakukan pendampingan dan pengawalan inovasi teknologi usahatani cabai.  Tujuannya untuk meningkatkan;  a)  pengetahuan petani; b) produktivitas dan pendapatan petani cabai; serta c) mempercepat proses adopsi inovasi teknologi cabai. Kegiatan ini dilaksanakan pada laboratorium lapang (Demplot). Metode pengambilan data melalui pendekatan partisipatif dan kemitraan antara peneliti, penyuluh dan petani (wawancara dan kuisioner) dan mengetahui kelayakan  usahatani menggunakan analisis B/C Ratio. Kegiatan dilaksanakan di lahan sawah Kelompok Tani Sirannuang II Kec.  Kalukku, Kab.  Mamuju,  dan di lahan kering  Kelompok Tani Rahmat Kec.  Banggae Timur, Kab.  Majene tahun 2015. Hasil kegiatan pengetahuan petani kooperator meningkat tentang budidaya cabai; Meningkatnya produktivitas tanaman dibandingkan dengan tanaman cabai non demfarm; Secara ekonomis, usahatani cabai di tingkat petani, baik di lahan sawah ataupun di lahan kering masih menguntungkan; Teknologi introduksi, baik di lahan sawah ataupun di lahan kering memberikan keuntungan jauh lebih besar dibanding dengan teknologi petani. Kesimpulan Teknologi tersebut layak untuk diterapkan/ dikembangkan karena memberikan nilai MBCR 7,42 (lahan sawah) dan 11,25 (lahan  kering).  Semua varietas cabai yang ditanam (Var. Imola, Arimbi 85, Horison, Baja, dan Kriss) dengan teknologi introduksi, baik di lahan sawah maupun di lahan kering memberikan keuntungan yang lebih besar dibanding dengan cara petani dan teknologi tersebut layak diterapkan.
KATA KUNCI Budidaya
cabai, Inovasi teknologi, Usahatani cabai

## PENDAHULUAN
Cabai merah ( Capsicum annuum L.) merupakan salah satu komoditas sayuran yang banyak dibudidayakan karena daya adaptasinya yang luas dan memiliki nilai ekonomi tinggi. Nilai ekonomis cabai yang cukup tinggi sangat menarik minat petani untuk mengusahakan komoditas tersebut secara komersial, yaitu tercermin dari pola pengusahaannya yang intensif dan berorientasi pasar (Soetiarso, Ameriana,  & Adiyoga, 1998).
Selain itu, karena daya adaptasinya yang cukup luas, yaitu dapat ditanam mulai dari dataran rendah hingga dataran tinggi serta dapat tumbuh baik pada musim kemarau maupun musim hujan. Meskipun demikian ditinjau dari segi hasil, tingkat produktivitas cabai  nasional masih rendah, hanya rerata produktivitas  sekitar 5,61 t.ha –1 (Wardani & Purwanta, 2008). Demikian halnya di Sulawesi Barat  tahun 2012 produksi cabai besar hanya sebesar 1917,5 ton dengan luas panen sebesar 619 hektar dan rata-rata produktivitasnya 3,1 ton per hektar (BPS,  2013). Produktivitas tersebut sangat rendah apa bila dibandingkan dengan potensi hasil  cabai yang berkisar antara 12–20 t.ha –1 (Soetiarso  &  Setiawati, 2010).
Permintaan cabai terus meningkat sebagai akibat dari peningkatan jumlah penduduk dan berkembangnya pengolahan bahan makanan yang menggunakan cabai sebagai bahan bakunya seperti sambel, saus, dan mie instan cenderung meningkatkan kebutuhan cabai merah dalam negeri (Rukmana,  2008).  Cabai telah dikenal dan dibudidayakan petani, baik di Sulawesi Barat, baik pada lahan basah (seperti di Kabupaten Mamuju dan Polewali Mandar)  ataupun di lahan kering (seperti di Kabupaten Majene dan Mamuju Tengah). Adanya  introduksi berbagai jenis cabai hibrida yang mempunyai potensi hasil yang tinggi tampaknya akan semakin memacu perhatian petani untuk menanam cabai. Namun demikian masih dijumpai berbagai kendala dalam pengelolaannya.
Menurut Basuki (2009), di satu sisi penggunaan benih varietas impor perlu dibatasi karena memboroskan devisa negara dan di sisi lain menyebabkan kebergantungan petani terhadap benih varietas impor.
Sementara itu, sumber benih cabai merah varietas lokal yang umum digunakan petani masih berasal dari pembenihan sendiri dari pertanaman sebelumnya (Soetiarso, Purwanto,  & Hidayat,  1999). Yang menjadi permasalahan ialah petani belum menguasai teknologi dan proses perbenihan secara baik, sehingga benih yang dihasilkan berdaya kecambah rendah, membawa patogen, dan produktivitasnya tidak optimal. Di sisi lain, Badan Litbang Pertanian telah banyak melepas varietas unggul cabai (cabai besar, cabai keriting, ataupun cabai kecil) yang beradaptasi baik di dataran rendah , maupun di dataran tinggi. Varietas tersebut didukung dengan inovasi teknologi budidaya tepat guna yang dikemas dalam pengelolaan tanaman terpadu (PTT), diantaranya adalah penggunaan benih unggul yang tahan terhadap OPT (organisme  pengganggu tanaman),  pemupukan berimbang dengan menggunakan pupuk organik, pengelolaan hama dan penyakit dengan menggunakan perangkap likat, perangkap berferomon, pestisida nabati, solarisasi tanah,  penggunaan mulsa MPHP (Mulsa Plastik  Hitam Perak), dan menggunakan rumah kasa untuk pembibitan, serta cara-cara memeliharaan lainnya seperti system pengairan, pemasangan ajir dan perempelan.
Untuk pencapaian target produksi cabai di kawasan pengembangan di Sulawesi Barat, diperlukan berbagai upaya  penerapan inovasi teknologi melalui demfarm inovasi teknologi yang terfokus, sinergi dan terintegrasi baik dari segi pembinaan maupun pembiayaan.
Tujuan penelitian ini adalah untuk meningkatkatkan pengetahuan petani/
penyuluh melalui sosialisasi; pelatihan; demplot inovasi teknologi cabai, meningkatkan produksi, produktivitas, dan pendapatan
petani
cabai dengan melakukan pendampingan penerapan inovasi, mempercepat proses adopsi inovasi teknologi cabai.

## BAHAN DAN METODE

## Bahan
Benih  cabai berbagai varietas, pupuk organik, pupuk anorganik, bahan kimia, fungisida, insektisida,  dan bahan pendukung lain seperti bahan-bahan pengendalian
hama/penyakit, mulsa MPHP, bambu, kertas koran, dan lain-lain.

## Metode
Kegiatan  demfarm inovasi teknologi budidaya cabai dilaksanakan di lokasi pengembangan kawasan Cabai di Desa Beru- Beru, Kecamatan Kalukku, Kabupaten Mamuju (lahan sawah) dengan luasan 1 ha dan di Desa Baruga Dua, Kecamatan Banggae Timur, Kabupaten Majene  (lahan kering) dengan luasan 1  ha  dengan  menggunakan metode pendekatan partisipatif dan kemitraan antara peneliti, penyuluh serta petani (wawancara dan kuisioner). Untuk mengetahui kelayakan usahatani menggunakan analisis B/C Ratio. Pelaksanaan kegiatan  mulai Januari sampai dengan Desember tahun 2015.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Upaya untuk mengurangi ketergantungan petani terhadap pupuk anorganik yang tinggi adalah penambahan pupuk organik. Penambahan pupuk organik memperbaiki struktur tanah dan meningkatkan kegiatan organisme tanah yang bermanfaat. Salah satu jenis pupuk organik yang murah dan mudah dibuat adalah kompos karena ketersediaan bahan baku yang melimpah, salah satunya adalah sampah organik. Namun demikian, kelemahan pupuk organik ini adalah memiliki kandungan unsur hara rendah dan proses ketersediaan bagi tanaman lambat sehingga penggunaan pupuk organik saja belum mampu memberikan hasil ekonomi yang tinggi. Dari segi kandungan unsur hara, pupuk kompos sama dengan pupuk organik lainnya yaitu memiliki  unsur hara makro (N, P, K) yang rendah (kurang dari 10%). Kandungan unsur hara dan tingkat kecepatan dekomposisi (CA ratio) yang terdapat di sampah hampir sama dengan limbah pertanian lain yaitu memiliki kandungan N total sebesar 1.740 dengan CArI ratio sebesar 22,9.  Oleh karena itu, sangat penting untuk menemukan kombinasi yang tepat antara  pupuk anorganik dan organik. Jayathilake, Reddy, Srihari, dan Reddy (2006) menegaskan bahwa pemanfaatan yang terintegrasi dari pupuk hayati, pupuk organik dan pupuk kimia mengakibatkan peningkatan
hasil  cabai  dibandingkan dengan aplikasi eksklusif pupuk kimia.
Gulma merupakan salah satu masalah dalam budidaya tanaman. Tanaman pengganggu ini berkompetisi memperebutkan ruang, air, cahaya, dan hara. Gulma juga dapat menurunkan mutu hasil dan menjadi inang dari hama dan penyakit tanaman. Penggunaan mulsa dalam usahatani cabai telah banyak dilakukan petani. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan mulsa dapat meningkatkan hasil tanaman cabai, baik pada musim kemarau maupun pada musim hujan. Penggunaan mulsa jerami lebih cocok diterapkan pada musim kemarau, sedangkan mulsa  MPHP (Mulsa Plastik Hitam Perak) dapat diterapkan, baik pada pada musim hujan maupun pada musim kemarau (Vos  & Sumarni, 1991).
Budidaya cabai diupayakan untuk memenuhi persyaratan teknis optimal sehingga dapat diproduksi secara teratur sepanjang tahun dengan produksi dan mutu yang optimal. Oleh karena itu diperlukan identifikasi teknologi eksisting dalam pengelolaan usahatani komoditas tersebut. Identifikasi dilakukan dengan metode Focus Group Discusion (FGD) sebagai upaya penggalian informasi yang lebih mendalam kepada masyarakat. FGD dilakukan dengan maksud menghimpun informasi untuk mengetahui perkembangan, permasalahan, dan kebutuhan teknologi dalam usahatani cabai dengan melibatkan tokoh masyarakat, Petugas Penyuluh Lapang (PPL), kelompok tani (wawancara 5–10 orang anggota) dan sebagai fasilitator oleh peneliti. Kehadiran mereka diperlukan sebagai narasumber yang bertindak dalam kapasitas memberikan informasi yang diketahui oleh masing-masing peserta, melengkapi data yang diberikan, dan juga menyanggah informasi yang dianggap tidak sesuai dengan kenyataan di lapangan. Data yang dikumpulkan melalui FGD ini dapat mempengaruhi baik secara langsung ataupun tidak langsung pengembangan komoditas tersebut (Tabel 1).

## Pelatihan
Pelatihan  bagi  PPL dan petani/kelompok tani    dilaksanakan    pada    setiap    kelompok
Tabel  1.  Hasil  identifikasi  teknologi  eksisting  di  lokasi  demfarm  inovasi  teknologi  budidaya  cabai  di Sulawesi Barat tahun 2018 No. Uraian Teknologi Eksisting 1. Kelompok Tani Sirannuang II (Lahan sawah)
- Varietas
- Benih dan sumber benih
- Cara pengolahan tanah
- Cara dan system tanam
- Pemupukan (organic & anorganik)
- Pemulsaan
- Pemeliharaan (pemasangan ajir, penyiangan, pengairan, pengendalian OPT)
- Panen dan Pascapanen
- Produktivitas
- Hibrida
- Toko  tani
- Cangkul
- Monokulur
- Pupuk organic, Urea/Pupuk majemuk NPK dengan dosis dan waktu tidak teratur
- Menggunakan mulsa MPHP
- Memasang ajir dan sebagian petani melakukan pengairan dengan sistem leb (penggenangan). Penyiangan dan pengendalian OPT menggunakan pestisida
- Manual, petik pakai tangan, langsung jual
- Sedang–tinggi
2. Kelompok Tani Rahmat
(Lahan kering)
- Varietas
- Benih dan sumber benih
- Cara pengolahan tanah
- Cara dan system tanam
- Pemupukan (organik & anorganik)
- Pemulsaan
- Pemeliharaan (pemasangan ajir, penyiangan, pengairan, pengendalian OPT)
- Panen dan Pascapanen
- Produktivitas
- Sebagian hibrida
- Toko  tani/bantuan pemerintah - Cangkul
- Monokulur
- Pupuk organik, urea/pupuk majemuk NPK dengan dosis  dan waktu tidak teratur
- Belum menggunakan mulsa MPHP
- Memasang ajir dan pengairan tergantung pada curah hujan. Dan hanya sedikit petani yang bisa melakukan penyiraman pada saat musim kemarau karena keterbatasan air. Penyiangan dan
- Pengendalian OPT menggunakan pestisida
- Manual, petik pakai tangan, langsung jual
- Rendah
Tabel 2. Perumusan perbaikan teknologi budidaya cabai
No. Aspek Komponen Teknologi Uraian 1. Varietas Cabai besar dan cabai keriting Penggunaan benih bermutu, jelas varietas dan sumbernya, dan tersedia saat dibutuhkan 2. Benih dan sumber Hibrida Toko tani 3. Cara pengolahan tanah  1. Pembuatan bedengan 2. Pemasangan MPHP Pembalikan/pemecahan bongkahan tanah 2 kali. Pembuatan bedengan disesuaikan lebar mulsa. Pemasangan pupuk kandang dan mulsa MPHP 4. Cara dan sistem tanam 1. Pembibitan 2. Transplanting 3. Jarak tanam Dilakukan persemaian benih, pembumbunan dan pemeliharaan bibit di rumah kasa Jarak tanam cabai 50×60 cm pada lahan kering dan 60×70 cm pada lahan sawah. Penerapan pola tanam monokultur 5. Pemupukan 1. Pupuk organik 2. Pupuk anorganik Pemupukan berdasarkan rekomendasi Balitsa 6. Pemeliharaan 1. Ajir 2. Pengendalian OPT Pemasangan ajir bambu Pengendalian hama/penyakit berdasarkan PHT 7. Panen dan pascapanen Cara panen Menggunakan alat gunting pangkas
(lahan sawah dan lahan kering) di lokasi mengelola usahataninya.  Pada pelatihan teknologi budidaya cabai, petani diberi pemahaman tentang cara pengelolaan usahatani yang berwawasan ekonomi dan lingkungan, dimana inovasi teknologi yang diaplikasikan dapat meningkatkan produktivitas dan pendapatan usahatani cabai namun tidak menyebabkan pencemaran lingkungan, misalnya: pada pengendalian OPT kutu kebul (vector virus Gemini) digunakan perangkap likat warna kuning, pemasangan kelambu dipembibitan atau pembibitan dilakukan di dalam rumah kasa, penggunaan mulsa plastik hitam perak; pengendalian lalat buah dengan menggunakan perangkap botol bekas air mineral yang diberi metil eugenol; pengendalian gulma dengan menggunakan MPHP dan lain sebagainya. Selanjutnya pelatihan pembuatan pestisida nabati dan pembuatan perangkap lalat buah juga dilakukan di kelompok tani Rahmat (lahan kering) mengingat serangan lalat buah cukup tinggi di lahan kering.

## Demfarm Inovasi Teknologi Perumusan perbaikan teknologi
Perumusan
perbaikan teknologi disesuaikan dengan teknologi yang dibutuhkan di lokasi demfarm dengan berdasarkan hasil identifikasi masalah yang dihadapi petani, teknologi eksisting, dan potensi sarana produksi yang tersedia. Selanjutnya ditetapkan teknologi yang akan diintroduksi. Inovasi teknologi  budidaya cabai yang diterapkan di lokasi demfarm tertera pada Tabel 2. Inovasi teknologi tersebut  yang diterapkan di lokasi demfarm diintroduksi dari BALITSA.

## Pendampingan Penerapan Inovasi Teknologi
Pendampingan penerapan inovasi teknologi  dilakukan mulai dari persiapan lahan, pembibitan, pemupukan, pemeliharaan tanaman hingga panen.  Inovasi teknologi yang diterapkan pada demfarm inovasi teknologi budidaya cabai tertera pada Tabel  3.
Tabel 3.   Paket  teknologi  yang  diterapkan  di  lokasi  demfarm  inovasi  teknologi  budidaya  cabai  di
Sulawesi Barat tahun 2018 No. Jadwal Waktu Paket Teknologi yang Diterapkan 1. 2. 3. 4. 5. 6.
7.
8.
9. 5–4 minggu sebelum tanam 3 minggu sebelum tanam 3–2 minggu sebelum tanam 7–3 hari sebelum tanam 1 hari sbl tanam 0 minggu 2 minggu setelah tanam 30–45 hari setelah tanam 70 hari setelah tanam - Benih cabai disemai di kotak persemaian yang berisi tanah campur pupuk kandang (1:1) yang telah diayak
- Penyapihan (bibit dari bak semai dipindahkan ke dalam bumbungan yang terbuat dari plastic kokker (berisi media seperti pada media semai) yang berukuran 7 × 11 cm.
- Pengolahan tanah. Pembuatan bedengan dengan lebar disesuaikan dengan lebar MPHP
-
Pemasangan pupuk kandang dan pemasangan pupuk dasar (NPK15:15:15) dosis berdasarkan rekomendasi Balitsa kemudian ditutup dengan mulsa MPHP
- Pembuatan lubang tanam
- Penanaman bibit di lapangan setelah berdaun 4 helai (sekitar 3–4 minggu dalam bumbungan) dengan jarak tanam 50 × 60 atau 60 × 70 cm
- Pemasangan ajir bambu setinggi 1 m dekat pertanaman sebagai penopang agar cabai tidak rebah, dan pemasangan perangkap likat kuning, perangkap likat biru, dan perangkap lalat buah
- Pemupukan susulan dan pemeliharaan tanaman lainnya
- Memonitor perkembangan hama dan penyakit tanaman, Pengendalian hama/penyakit sistem PHT.
- Panen dilakukan setelah tanaman berumur 70 hst, menggunakan gunting pangkas. Frekuensi panen dilakukan 1–2 minggu sekali

## Pertumbuhan dan produksi tanaman
Pada Tabel 4,
nampak bahwa pertumbuhan tanaman (tinggi tanaman dan diameter batang) varietas cabai kering yang
diintroduksi lebih baik jika ditanam di lahan kering dibanding pada lahan sawah, dan sebaliknya varietas cabai besar pertumbuhannya lebih baik jika ditanam di lahan  sawah. Perbedaan pertumbuhan
tersebut dipengaruhi oleh daya adaptasi dari masing-masing varietas yang berda terhadap lingkungan yang berbeda. Selanjutnya produktivitas cabai teringgi berturut-turut di lahan sawah: Var. Imola (34,0 t.ha –1 ); Arimbi 85 (30,0 t.ha –1 ); Horison (27,0 t.ha –1 );  Baja (25,5  t.ha –1 ; Kriss (24,0 t.ha –1 ); LABA (24,0 t.ha –1 ). Sedangkan produktivitas cabai tertinggi berturut-turut di lahan kering: Var. LADO (30,0 t.ha –1 ); Arimbi 85 (18,0 t.ha –1 ); Imola (16,5 t.ha –1 ); Horison (15,0 t.ha –1 ); Kriss
(15,0  t.ha –1 ); dan Baja (15,0 t.ha –1 ) (Tabel 7). Keempat varietas cabai besar yang diintroduksi di lahan kering nampaknya produktivitasnya jauh lebih rendah dibanding jika ditanam di lahan sawah. Hal ini kemungkinan varietas tersebut selain agak peka terhadap serangan lalat buah yang tinggi, juga karena keterbatasan air di lahan kering. Berbeda dengan var. LABA menunjukkan tingkat ketahanan yang relatif tahan terhadap serangan lalat buah.
Tabel  4.  Rata-rata  tinggi  tanaman  dan  diameter  batang  tanaman  cabai  di  2  lokasi  demfarm  inovasi teknologi budidaya cabai tahun 2018 No. Varietas Lokasi Tinggi Tanaman (cm) Diameter Batang (cm) Lahan Sawah Lahan Kering Lahan Sawah Lahan Kering 1. 2. 3. 4.
5. 6.
LADO KRISS IMOLA ARIMBI 85 HORISON BAJA 86,25 84,00 74,72 84,25 82,25 83,24 88,65 86,50 79,10 73,91 69,78 71,40 1,13 1,25 1,16 1,39 1,41 1,15 1,25 1,37 0,9 1,22 1,03 1,20 Tabel 5.  Rata-rata  produktivitas  tanaman  cabai  di  2  lokasi  demfarm  inovasi  teknologi  budidaya  cabai tahun 2018 No. Varietas Lokasi Produksi per pohon (kg) Produksi per Ha (t) Lahan Sawah Lahan Kering Lahan Sawah Lahan Kering 1. 2. 3. 4.
5. 6.
LADO KRISS IMOLA ARIMBI 85 HORISON BAJA 1,60 1,60 2,29 2,00 1,80 1,7 2,0 1,0 1,1 1,2 1,0 1,0 24,00 24,00 34,35 30,00 27,00 25,50 30,00 15,00 16,50 18,00 15,00 15,00

## Analisis Usahatani
Analisis usahatani cabai (Var. Lado Baru/LABA), demfarm inovasi teknologi budidaya cabai dan non demfarm, baik di lahan sawah maupun dilahan kering masing- masing seluas 1 ha. Petani yang menerapkan teknologi introduksi memerlukan biaya produksi lebih besar daripada teknologi petani karena penerapan  teknologi yang berbeda seperti pada penggunaan benih, jenis dan dosis pupuk, penggunaan mulsa MPHP, dan lain-lain. Walaupun demikian akan dimbangi oleh peningkatan hasil masing-masing sebesar 200,20%  (lahan sawah) dan sebesar 300% (lahan kering)  dengan keuntungan masing- masing sebesar 200,55% (lahan sawah) dan sebesar 300,64% (lahan kering). Pada Tabel 5 terlihat bahwa perbaikan budidaya cabai memberikan keuntungan sebesar
Rp.  198.000.000,-  lebih besar daripada teknologi petani Rp.  55.785.000,-  (lahan sawah),  dan perbaikan budidaya cabai di lahan kering  memberikan  keuntungan  sebesar Rp.  260.987.000,-  lebih besar daripada teknologi  petani Rp. 55.985.000,-. Perbedaan besarnya penerimaan dan biaya usahatani berpengaruh terhadap nilai BC ratio. Usahatani cabai di tingkat petani, baik di lahan sawah ataupun di lahan kering, memberikan nilai BC ratio antara 3,9–3,94. Meskipun demikian teknologi introduksi memberikan nilai BC ratio lebih tinggi (BC ratio 5,78  di lahan sawah dan 6,69 di lahan kering) untuk usahatani cabai varietas LABA dibanding dengan teknologi petani, baik di lahan sawah ataupun di lahan kering. Hal ini menunjukkan bahwa usahatani cabai tersebut secara ekonomis menguntungkan karena BC
ratio>1.  Berdasarkan analisis MBCR 7,42
(lahan sawah) dan 11,25 (lahan kering) menunjukkan bahwa teknologi introduksi layak untuk diterapkan/dikembangkan. Selanjutnya semua varietas cabai yang ditanam (Var. Imola, Arimbi 85, Horison, Baja,
dan Kriss) dengan teknologi introduksi, baik di lahan sawah maupun di lahan kering memberikan keuntungan yang lebih besar dibanding dengan cara petani dan teknologi tersebut layak untuk diterapkan.
Tabel 6. Analisis Usahatani cabai (Var. LABA) per ha di 2 lokasi demfarm inovasi teknologi budidaya cabai tahun 2018 No. Uraian Nilai (Rp) Lahan Sawah Lahan Kering Demfarm Non Demfarm Demfarm Non Demfarm 1. Tenaga Kerja - Pengolahan tanah
- Pembuatan bedengan
- Persiapan media Pembibitan
- Penyapihan
- Pembuatan lubang tanam
- Pemasangan mulsa
- Penanaman
- Pemupukan
- Pemeliharaan
- Penyemprotan
- Penyiraman - Panen 1.500.000 1.500.000 1.000.000 1.000.000 540.000 540.000 1.000.000 720.000 2.400.000 1.000.000 500.000 2.000.000 1.500.000 1.500.000 200.000 - 540.000 - 1.000.000 300.000 1.000.000 1.500.000 - 1.000.000 1.500.000 1.500.000 1.000.000 1.000.000 540.000 540.000 1.000.000 720.000 2.000.000 1.000.000 1.000.000 2.000.000 1.500.000 1.500.000 200.000 - 540.000 - 1.000.000 300.000 1.000.000 1.500.000 1.000.000 1.000.000 Jumlah biaya tenaga kerja 13.700.000 8.540.000 13.800.000 9.540.000 2. Sarana Produksi - Benih
- Koker
- Kotak semai
- embrad
- Pupuk organic
- Pupuk NPK
- Pupuk SP36
- Mulsa MPHP
- Ajir
- Tali rapih
- Lem tikus
- Petrogenol
- Perangkap likat
- Sprayer
- BBM generator - Pestisida 2.000.000 400.000 960.000 65.000 5.875.000 1.888.000 1.000.000 6.600.000 6.000.000 100.000 200.000 100.000 400.000 875.000 300.000 1.000.000 1.000.000 - - - - 700.000 500.000 - 6.000.000 100.000 - - - 875.000 - 1.500.000 2.000.000 400.000 960.000 65.000 5.875.000 1.888.000 1.000.000 6.600.000 4.000.000 100.000 200.000 100.000 400.000 875.000 - 750.000 1.000.000 - - - - 500.000 500.000 - 4.000.000 100.000 200.000 100.000 400.000 875.000 300.000 1.500.000 Jumlah biaya sarana produksi 27.763.000 10.675.000 25.213.000 9.475.000 Total Biaya Produksi 41.463.000 19.215.000 39.013.000 19.015.000 3. Hasil panen (t.ha –1 ) 24,0 7,5 30,0 7,5 4. Harga jual (Rp/kg) 10.000 10.000 10.000 10.000 5. Penerimaan (Rp) 240.000.000 75.000.000 300.000.000 75.000.000 6. Pendapatan (Rp) 198.000.000 55.785.000 260.987.000 55.985.000 7. BC ratio 5,78 3,90 6,69 3,94 8. MBCR 7,42 11,25

## KESIMPULAN
1. Kegiatan defarm inovasi teknologi budidaya cabai di Sulawesi Barat
dilaksanakan di lahan sawah (Desa Beru- Beru, Kecamatan Kalukku, Kabupaten Mamuju (POKTAN Sirannuang II), dan di lahan kering (Desa Baruga Dua, Kecamatan
Banggai Timur, Kabupaten Majene
(POKTAN Rahmat). Masing-masing dengan luasan 1 ha.
2. Pembinaan dan bimbingan inovasi teknologi pada kelompok tani dilakukan dengan metode diseminasi melalui sosialisasi, FGD, pelatihan dan pendampingan aplikasi teknologi di lokasi demfarm
3. Meningkatnya pengetahuan petani kooperator tentang budidaya cabai yang berwawasan lingkungan ditunjukkan dengan tingkat penerapan teknologi dilapangan.
4. Melalui perbaikan dan penerapan paket teknologi budidaya cabai, baik di lahan sawah (Desa Beru-Beru, Kecamatan Kalukku, Kabupaten Mamuju) maupun di lahan kering (Kelurahan Baruga Dua,
Kecamatan Banggae Timur, Kabupaten Majene) dapat meningkatkan produktivitas tanaman cabai (Var. Imola, Arimbi 85, Horison, Baja, LABA, dan Kriss) dibandingkan dengan tanaman cabai non demfarm.
5. Secara ekonomis, usahatani cabai di tingkat petani, baik di lahan sawah ataupun di lahan kering masih menguntungkan dengan nilai BC ratio antara 3,9–3,94.
6. Teknologi introduksi, baik di lahan sawah ataupun di lahan kering memberikan keuntungan jauh lebih besar dibanding dengan teknologi petani dengan nilai BC ratio 5,78 (lahan sawah) dan 6,69 (lahan kering) untuk usahatani cabai varietas LABA. Teknologi tersebut layak untuk diterapkan/ dikembangkan karena memberikan nilai MBCR 7,42 (lahan sawah) dan 11,25 (lahan kering).
7. Semua varietas cabai yang ditanam (Var. Imola, Arimbi 85, Horison, Baja, dan Kriss) dengan teknologi introduksi, baik di lahan sawah maupun di lahan kering memberikan keuntungan yang lebih besar dibanding dengan cara petani dan teknologi tersebut layak untuk diterapkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Basuki, R.  S.  (2009). Analisis tingkat preferensi petani terhadap karakteristik hasil dan kualitas bawang merah varietas lokal dan impor. J. Hort ., 19 (2), 237–248. BPS.  (2013). Sulawesi Barat dalam Angka . Retrieved 2019, from https://sulbar.bps. go.id/
Jayathilake, P. K. S., Reddy, I. P., Srihari, D., & Reddy, K.  R.  (2006).  Productivity and soil fertility status as influenced by integrated use of N-fixing biofertilizers, organic manures and inorganic fertilizers in onion. ournal of Agricultural Sciences –  Sri Lanka, 2 (1), 46–58. Rukmana, R. (2008). Cabai Hibrida System Mulsa Plastik . Jakarta: Kanisius. Soetiarso, T. A. & Setiawati, W. (2010). Kajian teknis dan ekonomis sistem tanam dua varietas cabai merah di dataran tinggi. J. Hort., 20 (3), 284–298. Soetiarso, T. A., Ameriana, M., & Adiyoga, W. (1998). Keunggulan komparatif dan insentif ekonomi usahatani cabai merah berdasarkan  regionalisasi sentra produksi. J. Hort., 8 (2), 1137–1144.
Soetiarso, T.  A., Purwanto,  &  Hidayat A.
(1999). Identifikasi usahatani tumpang gilir bawang merah dan cabai merah guna menunjang pengendalian hama terpadu di Brebes. J. Hort., 8 (4), 1312–1329. Wardani, N.,  &  Purwanta,  J.  H.  (2008).
Teknologi Budidaya Cabai Merah (Seri Buku Inovasi: TH/05/2008) . Bogor:  Balai Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Vos,  G. M.,  &  Sumarni, N. (1997) Integrated crop management of hot pepper (Capsicum spp.) under tropical lowland conditions: Effects of mulch on crop performance and production. Journal of Horticultural Science, 72 (3), 415–424.