## UPAYA PENINGKATAN PRODUKSI KOPI DENGAN PANEN PETIK MERAH DI KABUPATEN REJANG LEBONG

## EFFORTS TO INCREASE COFFEE PRODUCTION WITH RED POWDER HARVEST IN REJANG LEBONG DISTRICT
Afrizon, Andi Ishak dan Darkam Mussaddad Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bengkulu e-mail: afrizon41@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Produksi kopi  yang dihasilkan masih rendah karena petani tidak menerapkan teknologi budidaya kopi sesuai dengan rekomendasi. Teknologi tersebut mulai dari teknologi pembibitan, budidaya,  sampai  dengan  panen  dan  pascapanen.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk membandingkan  produksi  kopi  dengan  penerapan  panen  petik  merah  dan  petik  pelangi. Penelitian  dilakukan  di  Desa  Tanjung  Beringin,  Kecamatan  Curup  Utara,  Kabupaten  Rejagn Lebong  dari  bulan  April  sampai  bulan  September  2019.  Variabel  yang  diamati  adalah  biaya panen,  pascapanen,  dan  pemasaran  kopi  petik  merah  dan  petik  pelangi.  Pengamatan  juga dilakukan terhadap berat sampel panen kopi petik merah dan petik pelangi. Analisis data secara deskriptif  menggunakan  MBCR. Hasil  kajian  menunjukkan  bahwa  dengan  penerapan  panen kopi  petik  merah  dapat  meningkatkan  produksi  kopi  sebanyak  30%  dan  meningkatkan pendapatan  petani  sebanyak  Rp  2.295.000  (51,4  %)  dibandingkan  dengan  penerapan  panen petik pelangi.
Kata Kunci : Kopi; Panen petik merah; Produksi

## ABSTRACT
The  resulting  coffee  production  is  still  low  because  farmers  do  not  implement  coffee cultivation  technology  in  accordance  with  the  recommendations.  The  technology  starts  from nursery, cultivation,  until  harvest  and post-harvest  technology. This  study aims to  compare the production of coffee with the application of harvesting red picks and rainbow picking. The study was conducted in Tanjung Beringin Village, Curup Utara District, Rejagn Lebong Regency from April  to  September  2019.  The  variables  observed  were  harvesting  costs,  postharvesting,  and marketing  of  red  picking  coffee  and  picking  rainbows.  Observations  were  also  made  on  the weight  of  the  harvest  samples  of  red  picking  and  rainbow  picking.  Descriptive  data  analysis using  MBCR.  The  results  of  the  study  show  that  by  applying  red  picking  coffee  harvests  can increase  coffee  production  by  30%  and  increasing  farmers'  income  by  Rp  2,295,000  (51.4%) compared to the application of the harvest of picking rainbows.
Keywords: Coffee;  Red Harvest; Production

## PENDAHULUAN
Tanaman kopi merupakan salah satu sumber pendapatan bagi petani di Kabupaten Rejang Lebong. Namun kesejahteraan  petani  kopi  masih  rendah karena pendapatan dari usahatani komoditas ini  juga  masih  rendah.  Produktivitas  kopi rata-rata  di  Kabupaten  Rejang  Lebong sekitar  700  kg/ha/tahun  (BPS,  2016)  dan masih tergolong rendah. Salah satu penyebabnya  adalah  petani  belum  umum melakukan penyambungan kopi menggunakan  klon  unggul    Beragam permasalahan  yang  dapat  dijadikan  alasan rendahnya  produktivitas  kopi  di  Kabupaten Rejang  Lebong.  Alasan  harga  kopi  yang rendah  disertai  dengan  produktivitasnya yang  juga  rendah  membuat  petani  tidak dapat mengandalkan usahatani kopi sebagai sumber  pendapatan  utama.  Kondisi  ini menyebabkan petani kurang memprioritaskan  pemeliharaan  kopi  untuk sumber pendapatan utama.
Petani hanya mengurus kebun kopi pada  saat  panen  selama  kurun  waktu sekitar  3  bulan  yaitu  sejak  bulan  April sampai dengan Juni setiap tahunnya karena pendapatan  dari  kopi  yang  belum  dapat dijadikan  sebagai  sumber  pendapatan utama.  Selama  setahun  rata-rata  petani hanya mendapatkan penerimaan sekitar 12
juta  rupiah  dari  satu  hektar  kebun  kopi. Apabila  dikurangi  dengan  biaya-biaya usaha  tani  yang  dikeluarkan,  tentu  jumlah yang  diterima  petani  juga  semakin  kecil. Rendahnya  penerimaan  tersebut  karena harga  beras  kopi  ( green  bean )  di  tingkat petani  rendah  yaitu  sekitar  Rp.17.000/kg. Rendahnya  harga  kopi  ini  menyebabkan petani  kurang  bersemangat  mengurus tanaman kopinya.
Apabila  diasumsikan  dalam  1 musim  kopi,  petani  mengeluarkan  biaya sebesar  2  juta  rupiah,  maka  pendapatan bersih  dari  usahatani  kopi  tinggal  10  juta rupiah per bulan. Jumlah ini apabila dirata- ratakan  hanya  tinggal  sekitar  800-an  ribu per  bulan,  suatu  jumlah  yang  tidak  dapat mencukupi  seluruh  kebutuhan  keluarga petani.  Hal  inilah  yang  menyebabkan usahatani kopi merupakan usahatani sampingan  bagi  kebanyakan  petani  di Rejang Lebong.
Curahan  waktu  tenaga  kerja  pada usahatani sampingan hanya dilakukan pada saat panen di musim kopi (April s/d Juni). Tentu saja curahan waktu tersebut menyebabkan  petani  tidak  memelihara tanamannya dengan baik. Dari generasi ke generasi  budidaya  kopi  masih  dilakukan petani secara tradisional.
Meskipun pendapatan dari
usahatani  kopi  relatif  rendah,  namun tanaman  ini  seringkali  dijadikan  agunan petani  kepada  para  pedagang  pengumpul kopi  (tengkulak  kopi).  Lebih  dari  50% petani  kopi  di  Kelompok  Tani  Paksi  Jaya berhutang  kepada  tengkulak.  Hutang petani  kepada  tengkulak  menyebabkan daya  tawar  petani  terhadap  harga  kopi rendah.  Tengkulaklah  yang  menentukan harga sesuai dengan kondisi pasar menurut para  tengkulak  dan  yang  tidak  dipahami petani. Kondisi seperti ini sudah berlangsung cukup lama. Untuk meningkatkan  produksi  dan  harga  jual kopi  ditingkat  petani  telah  dilakukan kajian.  Tujuan  kajian  adalah  untuk membandingkan  produksi  kopi  dengan penerapan  panen  petik  merah  dan  petik pelangi.

## METODE PENELITIAN
Kajian  ini  dilakukan  di  Desa Tanjung  Beringin  Kecamatan  Curup  Utara Kabupaten Rejang  Lebong dari bulan April sampai bulan September 2019.  Pelaksanaan kajian menggunakan metode Deskriptif dan pengamatan langsung di lapangan.
Melibatkan  kelompok  tani  Paksi  Jaya  yang tergabung  dalam  Kelembagaan  BUMP Bukit  Kaba  Mandiri.  Untuk  pengambilan sampel  dilakukan  panen  petik  merah
sebanyak  2  kaleng  (32  kg)  dan  langsung diolah  secara  basah  selanjutnya  dilakukan pengeringan  serta  penimbangan  100  biji sebanyak  5  sampel,  kemudian  dirata ratakan.    Hasil  penimbangan  berat  100  biji ini kemudian dibandingkan beratnya dengan biji kopi  yang dipanen pelangi. Selanjutnya data  diolah  secara  deskriptif  dengan menggunakan  metode Marginal  Benefit Cost Ratio (MBCR) untuk melihat besarnya produksi  dan  perbandingan  tingkat  harga serta  pendapatan  dengan  penerapan  panen petik merah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Existing Usahatani Kopi
Sebagian besar petani tidak menerapkan  teknologi  budidaya  kopi sesuai  dengan  rekomendasi.  Teknologi tersebut  mulai  dari  teknologi  pembibitan, budidaya,  sampai  dengan  panen  dan pascapanen. Petani masih belum menggunakan  klon  unggul.  Klon  kopi yang  digunakan  adalah  klon  lokal  yang diperbanyak  secara  tradisional  dengan sistem  generatif  (perbanyakan  dengan biji).  Petani  juga  belum  menggunakan pupuk  spesifik  lokasi  sesuai  dengan kebutuhan  tanaman.  Panen  masih  dengan cara  “petik  pelangi”  yang  menyebabkan kualitasnya rendah.
Berdasarkan penelusuran di lapangan, terdapat hanya 50% petani  yang pernah  melakukan  penyambungan  kopi dengan  klon  unggul  lokal.  Klon  unggul lokal  ini  dipilih  berdasarkan  criteria berbuah banyak namun belum pemperhatikan  ketahanan  terhadap  hama dan  penyakit  tanaman  kopi.  Pemupukan anorganik (pupuk  kimia)  merupakan teknologi  yang  relatif  sulit  diterapkan petani  di  desa  ini.  Hal  ini  karena dibutuhkan  biaya  yang  cukup  besar  yang relatif  tidak  mudah  dipenuhi  oleh  petani. Oleh  karena  itu,  tim  Bioindustri  BPTP Bengkulu menganjurkan agar petani mengintensifkan penggunaan kompos terutama  yang  berasal  dari  limbah  kulit kopi yang masih belum banyak dimanfaatkan  oleh  petani  kopi  setempat. Potensi  limbah  kopi  untuk  bahan  kompos cukup  banyak  tersedia.  Hasil  penelitian yang pernah dilakukan sebelumnya menyatakan  bahwa  potensi  limbah  kulit kopi  yang  ada  di  Kabupaten  Rejang Lebong  sebanyak  dan  tersebar  di  setiap kecamatan  di  Kabupaten  Rejang  Lebong dan belum banyak dimanfaatkan. .

## Introduksi Inovasi Budidaya Anjuran
Sebagai  salah  satu  titik  unggkit peningkatan  produksi  kopi  maka  BPTP
Bengkulu telah melakukan introduksi panen petik  merah  dan  pelatihan  penyambungan kopi  menggunakan  klon  unggul  Nasional yang berasal dari daerah Kabupaten Rejang Lebong. Hasil penerapan inovasi penyambungan  kopi  yang  dilakukan  BPTP Bengkulu  untuk  meningkatkan  produksi baru  mencapai  30%,  yang  menandakan bahwa  petani  belum  terampil  melakukan penyambungan  kopi.  Permasalahan  lainnya adalah petani merasa kesulitan mendapatkan  entres  klon  unggul  dan harganya mahal. Permasalahan mendapatkan  klon  unggul  dan  rendahnya keterampilan  petani  dalam  penyambungan kopi  telah  difasilitasi  penyelesaiannya  oleh tim  Bioindustri  BPTP  Bengkulu  pada  saat pelatihan  penyambungan  tanaman  kopi menggunakan  klon  unggul.  Pada  saat  itu, telah  dipertemukan  petani  Kelompok  Tani Paksi  Jaya  dengan  penangkar  kopi  dari Kecamatan Sindang Dataran. Petani diperkenalkan  dengan  4  klon  unggul  kopi yaitu  Sintaro  1,  Sintaro  2,  Sintaro  3,  dan Sehasence  yang  entresnya  telah  tersedia  di kebun  penangkar.  Pada  saat  dilakukan pelatihan  dilakukan  juga  penyambungan 600  entres  di  kebun  petani,  masing-masing 150  entres  setiap  klon.  Hasilnya  tingkat keberhasilan penyambungan kopi menggunakan  klon  unggul  mencapai  75%.
Dari inisiasi inovasi panen petik merah dan pelatihan pengolahan kopi secara basah,
Saat ini petani telah mampu menghasilkan  biji  kopi  petik  merah  secara kontinyu  dan  hasilnya  mulai  dijual  kepada pedagang  di  Bengkulu  maupun  di  luar provinsi.  Inovasi    teknologi  yang  diuraikan di  atas  diharapkan  dapat  meningkatkan produktivitas  kopi  dan  pendapatan  petani secara  berkelanjutan.  Disamping  dapat meningkatkan  produksi  juga  meningkatkan mutu  kopi  yang  dihasilkan.  Menurut Tarigan,  et  al  (2017),  mutu  kimia  kopi bubuk berupa kadar lemak dan kadar kafein dipengaruhi  oleh  interaksi  antara  tingkat kematangan  buah,  lama  fermentasi,  dan penyangraian.  Kadar  air  dan  protein dipengaruhioleh  interaksi  antara  tingkat kematangan  buah  dengan  lama  fermentasi, dan  interaksi  antara  tingkat  kematangan buah  dan  lama  penyangraian.  Kadar  abu dipengaruhi  oleh  lama  penyangraian,  dan pH  dipengaruhi  oleh  lama  fermentasi  dan penyangraian.
Harga  kopi  petik  merah  yang diterima  petani  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  petik  pelangi.  Harga  beras  kopi petik  pelangi  pada  saat  ini  adalah  Rp. 17.000/kg,  sedangkan  harga  beras  kopi petik merah Rp. 35.000/kg atau sekitar dua kali  lipat  dari  beras  kopi  panen  pelangi.
Dengan  peningkatan  harga  kopi  melalui inovasi  panen  petik  merah  yang  dinikmati petani,  maka  petani  akan  berupaya  untuk meningkatkan produksi. Teknologi kompos  dan  penggunaan  klon  unggul mampu  meningkatkan  produksi  kopi, namun  perlu  adanya  penambahan  tenaga kerja  dan  biaya  yang  relatif  lebih  besar. Artinya bahwa meskipun penggunaan klon dan  kompos  mampu  meningkatkan  dua kali  lipat  produksi,  masih  sama  dengan panen kopi petik merah tanpa mengeluarkan biaya.
Ditinjau  dari  aspek  sosial  budaya, petani  lebih  mudah  mengadopsi  teknologi panen  petik  merah  dibandingkan  dengan pertimbangan aspek teknis dan lingkungan. Hal ini karena tidak dibutuhkan  tenaga  kerja  yang  relatif  lebih banyak  dibandingkan  dengan  teknologi panen  petik  pelangi  yang  telah  biasa diterapkan  petani.  Hanya  dengan  merubah cara  panen  petani  mampu  meningkatkan produksi.
Sisi teknis dan lingkungan merupakan  hal  yang  kurang  berpengaruh dalam  pemilihan  teknologi.  Aspek  teknik terkait dengan keterampilan petani, sedangkan aspek lingkungan terkait dengan  kondisi  agroekosistem.  Petani dapat  mengupah  tenaga  kerja  apabila
memiliki  keuntungan  yang  lebih  dari panen  petik  merah  untuk  melakukan perbaikan  klon  tanaman  kopi.  Kompos juga  dapat  disiapkan  dengan  modal  yang tersedia  dari  hasil  penjualan  kopi.  Artinya bahwa,  apabila  panen  kopi  petik  merah dapat  dilakukan  dan  bermanfaat  bagi petani, maka penggunaan klon unggul dan kompos dapat mengikuti untuk meningkatkan  produksi  kopi.  Hal  ini berarti pilihan BPTP Bengkulu untuk lebih memprioritaskan  panen  kopi  petik  merah memiliki pijakan yang kuat dalam peningkatan  produksi  dan  pendapatan
petani kopi di lokasi percontohan Kabupaten Rejang Lebong.
Keuntungan  yang  diperoleh  dari pengolahan  kopi  petik  merah  menjadi beras  kopi  sebesar  Rp.16.214/kg  lebih tinggi  2,5  kali  lipat  dibandingkan  dengan petik  pelangi  yang  keuntungannya  sebesar Rp. 6.478/kg. Pengolahan kopi panen petik merah meningkatkan biaya produksi sebesar Rp. 7.264/kg dibandingkan dengan petik  pelangi.  Namun  keuntungan  yang diperoleh  juga  lebih  tinggi  yaitu  sebesar Rp. 9.736/kg.
Tabel 1. Perbandingan analisa usahatani panen dan pasca panen kopi petik merah dan petik pelangi.
No. Uraian Volume Petik merah (Rp) Petik pelangi (Rp) Harga satuan Jumlah harga Harga satuan Jumlah harga A. Biaya panen dan pasca panen 1. Biaya panen buah kopi 45 kaleng* 25.000 1.125.000 12.500 562.500 2. Upah sortasi dan memisahkan biji dengan kulit buah menggunakan pulper 720 kg 199 143.280 - - 3. Biaya pemeraman dan pencucian 495 kg 109 53.955 - - 4. Biaya penjemuran 495 kg 500 247.500 - - 720 kg - - 500 360.000 5. Biaya penggilingan 135 kg 500 67.500 500 67.500 Total biaya panen dan pasca panen - - 1.637.235 - 990.000 Total biaya panen dan pasca panen per kg - - 12.128 - 7.333 B. Penjualan beras kopi 135 kg 35.000 4.725.000 18.000 2.430.000 C. Keuntungan 135 kg - 3.087.765 - 1.440.000 D. Nilai MBCR 2,55
Keterangan:   45  kaleng kopi = 720 kg kopi.
Dengan  demikian,  nilai  MBCR panen  kopi  petik  merah  sebesar  1,34.  Hal ini  berarti  bahwa  setiap  penambahan  100 Rupiah  pada  inovasi  kopi  panen  petik merah,  petani  mendapatkan  keuntungan 1,34  Rupiah.  Oleh  karena  itu,  inovasi teknologi panen petik merah secara finansial layak direkomendasikan.
Pengolahan  hasil  biji  kopi  panen petik merah lebih kompleks daripada panen pelangi. Tenaga kerja yang dibutuhkan juga meningkat  dua  kali  lipat  pada  panen  petik merah  karena  pemanenan  dilakukan  tidak sekaligus disesuaikan dengan kondisi kematangan  buah.  Setelah  panen  petik merah,  dilakukan  sortasi  dan  pengelupasan kulit buah.  Biji kopi dicuci untuk memisahkan  kulit  buah  dari  biji,  sebelum dimasukkan  ke  dalam  karung  dan  diperam selama  12-48  jam.  Biji  kopi  kemudian dijemur  selama  7  hari  sebelum  di  giling untuk melepaskan kulit tanduk.
Berdasarkan  uraian  di  atas,  tentu  saja dibutuhkan  tenaga  kerja  yang  lebih  banyak pada saat panen dan pasca panen kopi petik merah  dibandingkan  petik  pelangi,  karena petani langsung menjemur kopi hasil panen petik  pelangi.  Biaya  yang  dikeluarkan petani dalam proses panen dan pasca panen
kopi  petik  merah  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  petik  pelangi  yaitu  berturut-turut Rp.  12.128/kg  dan  Rp.  7.333/kg.  Tahapan proses pengolahan biji kopi petik merah dan petik  pelangi  di  Poktan  Paksi  Jaya ditampilkan pada Gambar 1.
Gambar  1  memperlihatkan  bahwa tahapan  proses  pengolahan  panen  petik merah lebih panjang daripada petik pelangi. Petani  memerlukan  waktu  dua  kali  lebih lama  untuk  memanen  kopi  dengan  cara petik  merah  dibandingkan  dengan  petik pelangi.  Selanjutnya  kopi  petik  merah diolah  melalui  beberapa  tahap  sebelum dijemur. Sementara itu, kopi yang dihasilkan  dengan  cara  panen  petik  pelangi langsung dijemur sekitar 7-10 hari sebelum digiling.  Pengolahan  biji  kopi  petik  merah setelah  dipanen  adalah  disortir,  dikupas kulit  dagingnya  dengan  mesin  pulper, difermentasi,  dicuci,  dan  selanjutnya  baru dijemur.  Proses  pengolahan  sampai  tahap sebelum  penjemuran  membutuhkan  waktu 2-3 hari. Masa penjemuran kopi panen petik merah berlangsung lebih cepat dibandingkan dengan petik  yaitu antara 4-6 hari  sebelum  digiling  untuk  membuang kulit tanduknya.
Gambar 1. Tahapan Proses Panen dan Pasca Panen Kopi Petik Merah dan Petik Pelangi.
Meskipun petani mengeluarkan biaya  yang lebih tinggi,  namun panen petik merah memiliki tiga keunggulang dibandingkan dengan petik pelangi. Pertama ,  proses  pasca  panen  dari  biji  kopi sampai  dengan  beras  kopi  lebih  cepat  yaitu hanya  membutuhkan  waktu  sekitar  7  hari dari waktu petik sampai selesai penjemuran.
Sementara itu, kopi petik pelangi memerlukan waktu 21 hari. Ada penghematan  waktu  2  minggu  dari  proses ini. Kedua ,  panen  petik  merah  lebih menguntungkan.  Nilai  MBCR  panen  kopi petik  merah  sebesar  2,55  dibandingkan dengan petik pelangi. Hal ini berarti bahwa setiap  penambahan  1  rupiah  biaya  panen
dan  pasca  panen,  petani  mendapatkan keuntungan 2,55 rupiah. Ketiga , panen petik merah  memiliki  produktivitas  hasil  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  petik  pelangi. Berdasarkan  hasil  penimbangan  rata  rata, berat  100  biji  kopi  petik  merah  adalah 167,06  gr,  sedangkan  petik  pelangi  137,43 gr. Oleh karena itu, rata-rata biji kopi panen petik merah lebih berat 0,3 gr dibandingkan dengan  petik  pelangi.  Menurut  Yusianto (2016)  buah  kopi  yang  dipanen  matang sempurnya  secara  fisiologis  akan  memiliki kepadatan  buah  dan  mutu    yang  baik  yang ditandai  buah  berwarna  merah  yaitu  buah yang sudah berumur 10 – 11 bulan.
Berdasarkan uraian keunggulan inovasi  panen  kopi  petik  merah  dari  sisi teknis  (lebih  tinggi  produktivitasnya), ekonomis  (lebih  efisien),  dan  sosial  (petani mulai  mencoba menerapkan inovasi), maka diperkirakan  inovasi  ini  dapat  diadopsi petani  dalam  secara  luas.  Permasalahannya adalah  pada  kepastian  pasar.  Sampai  saat ini,  BUMP  baru  menjajaki  pemasaran  kopi petik  merah  dengan  pengolah  kopi  di BUMP  Kecamatan  Sindang  Dataran.  Oleh karena itu, BPTP perlu memfasilitasi petani untuk memastikan pasar tersebut ke depan.

## KESIMPULAN
Penerapan  panen  petik  merah
tanaman kopi dapat meningkatkan produksi  sebanyak  30  %  dibandingkan panen pelangi dan meningkatkan pendapatan  petani  sebanyak  Rp  2.295.000 (51,4  %)  /720  kg  buah  dibandingkan penerapan panen pelangi.

## DAFTAR R PUSTAKA
BPS  Provinsi  Bengkulu.  2017.  Provinsi
Bengkulu dalam Angka. Bengkulu. Bedy Sudjarmoko. 2013. Prospek Pengembangan  Industrialisasi  Kopi Indonesia.  SIRINOV,  Vol  1,  No  3, Desember 2013 ( Hal : 99 – 110) Direktorat jendral Bina Produksi Perkebunan. 2016. Statistik Perkebunan  Kopi  Indonesia  2016  – 2017.    Direktorat  Jendral  Bina
Produksi  Perkebunan.  Departemen Pertanian. Jakarta.
Disbun. 2016. Statistik Perkebunan Propinsi
Bengkulu. Pemerintah Propinsi Bengkulu.
Karmawati, Rubiyo, Siswanto, Indrawanto,
C dan J Munarso. 2010.  Budidaya dan Pasca Panen Kopi. . Pusat Penelitian dan Pengembangan
Perkebunan. Bogor Prastowo Saefudin dan Edi Wardiana. 2013. Pengaruh  Varietas  dan  Tingkat Kematangan Buah Terhadap
Perkecambahan  dan  Fisik  Benih Kopi  Arabika Buletin  RISTRI  4  (3): 245-256 November, 2013
Tarigan.  E  dan  Juniaty  T.  2017.  Pengaruh Tingkat  Kematangan  Buah  Serta lama  Fermentasi  dan  Penyangraian Biji  Terhadap  Karakter  Fisikokimia Kopi  Ronusta.  Jurnal  tanaman Industri  dan  Penyegar.Vol  4  no.3. Balai  Penelitian  Tanaman  Industri dan Penyegar(Balittri)
Lafran  Habibi,  2009.  Pembuatan  Pupuk
Kompos Dari Limbah Rumah Tangga.  Penerbit  Titian  Ilmu  :
Bandung.
Spillane  J,  J.    1990.    Komoditi  Kopi,
Peranannya  dalam  Perekonomian Indonesia.  Kanisius.  Yogyakarta.
Sudarto,  Yohaner  dan  RD  Medionovianto.
Karakteristik dan Alternatif Teknologi  Budidaya  Kopi  (Studi Kasus  di  Desa  Rempek  Kecamatan Rangga  Kabupaten  Lombok  Utara). Prosiding  Seminar  Nasional  Inovasi Teknologi Pertanian Spesifik Lokasi.  Kendari  2013.  Balai  Besar Pengkajian dan Pengembangan
Teknologi Pertanian.
Sakiroh, Sobari dan Maman Herman. 2010.
Pertumbuhan,  Produksi,  dan  Cita Rasa  Kopi  pada  Berbagai  Tanaman Penaung. Prosiding Seminar
Nasional  Inovasi  Teknologi  Kopi.
Puslit Kopi dan Kakao. Jember
Sobari,  Sakiroh  dan  Eko  Purwanto.  2012.
Pengaruh  jenis  tanaman  penaung terhadap Pertumbuhan dan
persentase  tanaman    berbuah  Pada tanaman  Kopi.  Bulletin  Ristri  3 (3):217-222.  Balittri Bogor Yusianto. (2016). Panen dan pengolahan produk hulu kopi dalam: Kopi “sejarah, botani, proses produksi, pengolahan, produk hilir dan sistem kemitraan. Yogyakarta: UGM Press.