## PEMANFAATAN JAGUNG DAN JAHE UNTUK PEMELIHARAAN AYAM KAMPUNG
SECARA INTENSIF DI KELOMPOK TANI GEMAH RIPAH DI DESA KUCUR, DAU, MALANG.

## UTILIZATION OF CORN AND GINGER FOR INTENSIVE MAINTENANCEOF
KAMPUNG CHICKEN IN GEMAH RIPAH FARMER GROUP AT KUCUR, DAU, MALANG.
Achmanu,Muharlien,AniNurgiartiningsih FakultasPeternakan, UniversitasBrawijaya Jl. Veteran, Malang

## ABSTRACT
The aims of the activity was  to increase knowledge and skills on intensive kampung chicken management for the community, especially the  members of farmer group of GemahRipahat  Kucur Village,  DistrictDau, Malang, East Jawa. The method used was  the transfer of knowledge and skills  through  training and demonstration for the community as participant.    The  results of demonstration plots showed  that the cultivation  of kampungchicken by intensive system with formulated feed could  reduce the cost of feed, and the addition of ginger in chicken feed  improved the health of chicken, increased  body weight  gain,  and reduced abdominal fat. Evaluation activities showed that the participants were responding positively to the lecture material, training and demonstration.  It is suggestedthat the extension activities should be carried out more about the marketing of effective and profitablechicken farm production,  and hatchery management counseling.
Keywords: chicken farming, corn,  feed, farmer group, ginger, kampung chicken

## PENDAHULUAN.
Ayam kampung merupakan ayam lokal Indonesia yang sudah sangat dikenal oleh masyarakat, mudah dipelihara, mempunyai daya tahan terhadap penyakit cukup baik, daging dan telurnya sangat disukai masyarakat dan mempunyai harga jual yang tinggi. Potensi ayam kampung
sangat baik untuk dikembangkan sebagai usaha peternakan untuk mendapatkan tambahan penghasilan bagi masyarakat terutama di pedesaan. Menurut   Zakaria dan Wawo (2009) ayam buras (bukan ras) yang salah satunya adalah ayam kampung  yang  merupakan salah satu ternak unggas penghasil telur dan daging, di pedesaan dengan keterbatasan ilmu dan modal maka ayam kampung merupakan pilihan yang tepat untuk diusahakan..
Kelompok Tani Gemah Ripah adalah kelompok tani yang beranggotakan masyarakat  Desa Kucur yang bemata pencaharian bertani.  Peran kelompok tani adalah membantu anggota dalam menyediakan kebutuhan anggota terutama yang terkait dengan pertanian dan  mengelola hasil pertanian. Kelompok Tani Gemah Ripah berlokasi di Dusun Krajan, Desa Kucur,  Kecamatan Dau, Kabupaten Malang. Kelompok Tani Gemah Ripah diketuai oleh bapak Jumain yang sekaligus juga berkedudukan sebagai Kasun desa,  dengan  dibimbing oleh bapak kepala desa sebagai  pembina yaitu bapak Karim.  Petani sebagai anggota kelompok Tani Gemah Ripah di Desa Kucur umumnya masih berpenghasilan rendah.  Hal ini didukung oleh data yang menyatakan bahwa  : Desa Kucur tergolong sebagai salah satu desa miskin di Kecamatan Dau, Kabupaten Malang. Berdasarkan  daftar penetapan lokasi kegiatan PNPM mandiri 2008 Desa Kucur tergolong sebagai salah satu desa tertinggal di Kecamatan Dau Kabupaten Malang.
Berdasarkan pengamatan dan informasi dari bapak kepala desa Kucur yaitu bapak Karim, letak desa Kucur  agak terpencil dengan jarak sekitar 15 km dari kabupaten Malang.  Luas Desa sekitar 724. 695 ha dengan jumlah penduduk sekitar 5.568 jiwa, yang terdiri dari 7 dusun, 11 RW, dan 26 RT.  Desa Kucur termasuk daerah peggunungan  dengan ketinggian 700 m dari permukaan air laut. Kepemilikan tanah per keluarga pada masyarakat Kucur rata-rata masih cukup luas, karena umumnya masyarakatnya adalah penduduk asli, dan harga tanah di desa Kucur relatif masih terjangkau.
Mata pencaharian penduduk, umumnya  bertani  jagung dan jahe. Ternak sebagai usaha sampingan. Ternak yang banyak dimiliki penduduk adalah ayam kampung, dan    hampir setiap keluarga memelihara ayan kampung. Jumlah kepemilikan ayam kampung masih terbatas yaitu sekitar 3 – 10 ekor.Cara pemeliharaan ayam kampong di Desa Kucur masih tradisional dengan pakan seadanya sehingga kemungkinan terserang penyakit sangat besar dan produksinya rendah untuk meningkatkan produksi  dan menekan timbulnya penyakit, perlu dilakukan pemeliharaan yang lebih  baik atau secara intensif.
Desa Kucur termasuk daerah pegunungan, kepemilikan tanah penduduk cukup mendukung, tenaga kerja cukup tersedia dan adanya tanaman jagung dan jahe  sangat berguna sebagai bahan pakan  dan bahan tambahan pada pakan ayam kampung untuk mendukung pemeliharaan .
Produksi pertanian yaitu jagung sangat berpotensi untuk sebagai bahan pakan ayam kampung, Karena jagung merupakan bahan pakan ayam yang sangat baik, kandungan energi tinggi, mudah dicerna, xantofil pada jagung sangat bermanfaat untuk penampilan warna karkas dan kuning telur, kandungan proteinnya tidak terlalu rendah dan sangat disukai oleh ayam.  Kandungan gizi Jagung per 100 gram adalah kalori 355
kalori, protein 9,2g, lemak 3,9 g, karbohidrat 73,7 g, kalsium : 10 mg, fosfor 256 mg, ferrum 2,4 mg, vitamin A 510 SI, vitamin B1 0,38 mg, air: 12 gr (Anonymous , 2009 a )
Jahe sebagai tanaman obat punya peran yang sangat besar dalam pemeliharaan ayam. Jahe mengandung minyak atsiri dan enzim  lipase dan protease yang sangat berguna dalam membantu tubuh mencerna dan menyerap  makanan (Rismunandar, 1988) Hasil penelitian Murdiati (2002) menyatakan bahwa manfaat jahe untuk unggas adalah meningkatkan daya tahan tubuh, mengatasi coccidiosis dan meningkatkan respon vaksin ND. Penyakit cocidiosis banyak menyerang ayam pedaging, dan penyakit ND merupakan penyakit yang sangat berbahaya untuk ayam sehingga vaksinasi ND perlu dilakukan.  Jahe juga bermanfaat  untuk sirkulasi darah dan menurunkan kadar kolesterol karena bisa mengurangi penyerapan kolesterol dalam darah dan hati (Anonymous,  2009 b ).  Pemanfaatan jagung dan jahe sebagai hasil utama pertanian daerah kucur akan sangat bermanfaat untuk digunakan dalam pemeliharaan ayam kampung, karena selain memberi banyak manfaat dalam pemeliharaan ayam kampung juga untuk meningkatkan harga jagung  dan jahe yang biasanya murah pada saat panen.Setelah pemeliharaan ayam kampung secara intensif diharapkan dapat menumbuhkan jiwa wira usaha, dan meningkatkan pendapatan masyarakat .

## MATERI DAN METODE Kerangka Pemecahan Masalah.
Peternakan ayam kampung  di Desa kucur cukup  dikenal dan diminati oleh masyarakat ini terlihat dari banyaknya masyarakat desa Kucur yang memelihara ayam kampung walaupun jumlahnya masih terbatas 3 –  10 ekor per keluarga. Desa Kucur termasuk Desa di wilayah kabupaten Malang yang lokasinya agak terpencil jauh dan pendapatan masyarakatnya
masih
kecil.
Permasalahan dalam peternakan ayam kampung di Desa Kucur adalah masih dilakukan pemeliharaan ayam kampung secara tradisional,yaitu dengan cara dilepas dan pemberian pakan seadanya. Hal ini membuat ayam kampung mudah terserang penyakit dan produksinya rendah, sehingga perlu dicari solusi supaya dalam pemeliharaan ayam kampung tidak mudah kena penyakit dan mempunyai kemampuan produksi yang tinggi, yaitu dengan melakukan pemeliharaan ayam kampung secara intensif.
Harga pakan jadi untuk ayam sangat mahal. Biaya pakan dalam pemeliharaan ayam bisa mencapai sekitar 60 % dari biaya produksi, karena itu perlu dicari solusi untuk memelihara ayam kampung dengan  biaya  pakan  yang murah, yaitu menggunakan bahan pakan lokal yang ransumnya menyusun dan mencampur sendiri sehingga biaya pakan bisa ditekan. Di Desa Kucur jagung dan jahe merupakan hasil produksi pertanian yang cukup banyak. Masalahnya pada saat panen harga jagung dan jahe menjadi murah karena jumlah produksinya melimpah, karena itu perlu dicari solusinya. Salah satu solusinya adalah menggunakan jagung sebagai bahan pakan dalam ransum ayam kampung dan jahe sebagai bahan tambahan, dengan cara ini harga jagung dan jahe saat panen dapat ditingkatkan dan biaya pakan ayam kampung bisa ditekan.
Pemeliharaan ayam kampung secra intensif, denganpakan ayam kampung yang disusun dan dibuat sendiri,  yaitu dengan mencampur:50% jagung giling + 30% katul + 20% konsentrat dan ditambah 1% tepung jahe.Juga dilakukan pemberian  motivasi pada masyarakat untuk menumbuhkan jiwa wira usaha melalu peternakan ayam kampung secara intensif. Diharapkan dapatmenciptakan lapangan pekerjaan dan dapat meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat Kucur. Kususnya yang tergabung dalam kelompok Tani Gemah Ripah Desa Kucur,
Dau, Malang.
Khayalak Sasaran .
Khalayak sasaran  dalam kegiatan ini adalah :
a. Anggota masyarakat Desa kucur yang tergabung dalam kelompok Tani Gemah  Ripah, Desa kucur. Sebagai percontohan dilakukan di kandang milik anggota  Kelompok Tani Gemah  Ripah yaitu milik bapak Siswoyo  yang sudah mulai merintispetermakan ayam kampung dalam jumlah sekitar 30 ekor.
b. Pamong desa,  tokoh masyarakat  dan pengurus Kelompok Tani Gemah Ripah yangdiharapkan dapat membantu dalam  proses pelaksanaan dan adopsi materi.

## Metode
Metode  yang digunakan meliputi: a. Memberikan  ceramah  pada   anggota kelompok Tani Gemah Ripah tentang potensi peternakan ayam kampung yang dipelihara secara intensif, keuntungan dan manfaat berwirausaha peternakanayam kampung secara intensif, carapemeliharaan ayam kampung secara intensif, manfaat penggunaan  jagung danjahe sebagai bahan pakan ayam kampung, dan keuntungan menyusun dan membuat pakan ayam  sendiri, cara menyusun ransum ayam kampung dengan memanfaatkan jagung dan jahe b. Memberikan  pelatihan dan ketrampilan serta  demo  plot  kepada  peserta pelatihan tentang cara membuat tepung  jahe,  cara menyusun ransum ayamsendiri,  cara membuat ransum dengan menggunakan bahan jagung yangditambah jahe, cara mencampur ransum, cara memelihara ayam kampung secaraintensif.
c. Melakukan pemantauan pertumbuhan ayam kampung yang diberi pakan hasil mencampur sendiri dengan bahan pakan dari jagung yang ditambah jahe.
d. Melalukan motivasi pada peternak bahwa  wirausaha peternakan ayam
kampung dapat memberi lapangan pekerjaan dan meningkatkan pendapatan.
Realisasi Pemecahan Masalah Kegiatanceramah, pelatihan dan demodilakukandengan  cara:
a. Memberikan Penyuluhan dan informasi tentang manfaat dan keuntungan beternak
b. ayamkampung secara intensif.
c. Memberikan Penjelasan dan informasi tentang manfaat jahe untuk ditambahkandalampakanayamkampun g.
d. Memberikan  Penjelasan dan informasi tentang  pengunaan  jagung  sebagai vahan pakan dalam menyusun ransum pada ayam kampung.
e. Memberikan  penjelasan dan informasi tentang  manfaat  menyusun  ransum sendiri  untuk  pakan  ayam  kampung yang dipelihara secara intensif.
f. Memberikan  Penjelasan dan informasi tentang manajemen pemeliharaan ayam kampung secara intensif.
g. Memberikan  pelatihan  tentang cara membuat  tepung  jahe, dan cara menyusun  ransum  untuk  pakan  ayam kampung.
h. Memberi  pelatihan  serta demo plot tentang  pemeliharaan  ayam  kampung secara intensif.
i. Memberikan motivasi untuk menumbuhkan jiwa berwirausaha melalui  peternakan  ayam  kampung secara intensif  untuk  mendapatkan lapangan pekerjaan, meningkatkan pendapatan dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Evaluasi  ceramah  pelatihan dan demo plot dilakukan dengan cara :
a. Memantau kehadiran peserta saat penyuluhan dilaksanaan.
b. Memantau keaktipan dari peserta dalam mengikuti  penyuluhan, serta keaktipan
c. dalam diskusi saat pelaksanaan penyuluhan.
d. Memantau kemampuan peserta dalam memahami penjelasan yang diberikan melalui diskusi dan kuisioner.
e. Memantau minat peserta untuk mempraktekan dan mengembangkan lebih  lanjut  hasil  penyuluhan dan pelatihan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Peserta Pelatihan
Ceramah dan pelatihan dihadiri oleh anggota kelompok Tani Gemah Ripah Desa Kucur  Dau Malang,  pengurus kelompok tani gemah Ripah Desa Kucur, serta bapak kepala Desa dan perangkat desa Kucur, Dau, Malang.

## Hasil Evaluasi
Demo plot pemeliharaan ayam kampung secara intensif, yang pakannnya mencampur sendiri dengan bahan 50% Jagung +  30%  Bekatul +  20%konsentrat dan ditambah 1% tepung jahe (disusun dengan kandungan protein dan metabolisme energi yang sesuai dengan standar kebutuhan ayam kampung yaitu (protein kasar 14% dan ME 2700 kkal/kg) memberikan hasil yang cukup baik.Ayam kampung yang pakannya ditambah jahe menunjukan lebih sehat yaitu berdasarkan hasil pemantauan selama pemeliharaan menunjukan ayam sehat semua, sedang yang pakannya tidak ditambah jahe ada sekitar 5 ekor  yang sakit snot atau pilek tetapi tidak sampai menimbulkan kematian. Disamping itu ayam yang pakannya diberi jahe menunjukan peningkatan bobot badan akhir dan penurunan kadar lemak abdomen yaitu: • Ayam kampung yang pakannya ditambah jahe mempunyai bobot badan umur 2 bulan 1250 gram, dan kadar Lemak abdomen 0,4%.
• Ayam kampung yang pakannya tidak ditambah jahe mempunyai bobot badan umur 2 bulan 1100 gram  dan kadar lemak abdomen sekitar 0,5%.
Evaluasi terhadap keberhasilan pelaksanaan kegiatan penerapan IPTEK kepada masyarakat berupa ceramah,
pelatihan dan demo plot dilakukan dengan cara memantau keaktipan peserta dalam kegiatan dan diskusi, kemampuan peserta dalam menyerap ilmu yang diberikan lewat pengisian kuisioner, minat peserta untuk mencoba memelihara ayam kampung secara intensif, dan keinginan peserta untuk mencoba membuat pakan sendiri. Peserta kegiatan yang hadir dalam ceramah sekitar 30 orang, dengan usia bervariasi antara  24 sampai 53 tahun yang merupakan usia yang produktif dan berkinerja tinggi. Tingkat pendidikan  peserta  bervariasi antara SD sampai Perguruan tinggi  yaitu Yang berpendidikan Sekolah Dasar atau SD sebanyak 46%, yang berpendidikan sekolah menengah pertama (SMP) sebanyak 36%, yang berpendidikan Sekolah  Menengah  Atas (SMA) 9% dan yang berpendidikan perguruan tinggi sebanyak 9%. Berdasarkan pendidikan ini menunjukkan bahwa peserta dapat menerima atau mengadopsi terhadap materi dan adanya inovasi baru yang dalam hal ini adalah memelihara ayam kampung secara intensif dengan menggunakan pakan yang mencampur sendiri dan bahan pakannnya menggunakan jagung yang  ditambahkan jahe, yang mana jagung dan jahe adalah merupakan produk lokal dari Desa  Kucur sendiri. Pekerjaan peserta sebagian besar adalah petani dengan ayam kampung sebagai usaha sampingan sebesar 42%, swasta dengan ayam kampung sebagai sampingan 38%,  dan pegawai dengan ayam kampung sebagai sampingan sebesar 20%.
Hasil pengamatan menunjukan peserta belum pernah mendapat penyuluhan dan pelatihan yang sejenis yaitu tentang pemeliharaan ayam kampung secara intensif dengan ransum menyusun sendiri dengan bahan pakan jagung yang ditambah jahe.Keadaan ini mendorong peserta untuk ingin tahu tantang materi yang diberikan, lebih-lebih dalam kegiatan pengabdian ini masyarakat peserta mendapatkan hibah ayam kampung yang digunakan untuk
demo plot dan mesin giling jagung untuk digunakan sebagai modal kelompok untuk pengembangan usaha lebih lanjut dan untuk meningkatkan semangat berwira usaha lewat pemeliharaan ayam kampung secara intensif dengan ransum menyususn sendiri dan menggunakan bahan pakan jagung yang ditambah jahe (jagung dan jahe sebagai produk lokal desa).
Materi yang disampaikan dapat dipahami oleh peserta sebesar 80%, cukup paham sebesar 15% dan yang kurang paham sekitar 5%. Kesan peserta dalam kegiatan penyuluhan dan pelatihan ini adalah 90% menyatakan sangat bermanfaat dan 10% menyatakan cukup bermanfaat. Hal ini terlihat dari semangat peserta untuk menghadiri kegiatan ceramah dan pelatihan, diskusi selama kegiatan ceramah maupun sesudahnya dan hasil evaluasi dari kuisioner yang diedarkan yang rata-rata peserta punya minat besar untuk memelihara ayam kampung secara intensif dengan ransum menyusun sendiri dan memanfaatkan produk lokal daerah yang dalam hal ini jagung dan jahe. Bahkan peserta ingin berinovasi untuk memanfaatkan produk lokal lainnya sebagai campuran pakan ayam kampung misalnya dengan singkong. Disisi  lain peserta juga cukup berminat untuk mengembangkan peternakan ayam kampung dengan banyaknya pertanyyan yang berorientasi tentang cara mendapatkan bibit, cara mengatasi penyakit serta yang terbanyak adalah bagaimana cara memasarkan (apakah mungkin ada semacam kemitraan untuk membeli produk yaitu ayam kampung yang dipanen sebagai ayam potong) dalam kegiatan ini kebetulan bibit diambil dari peternak ayam kampung yang sudah cukup propesional yang menyediakan bibit dan bahkan memungkinkan untuk melakukan semacam kerja sama terkait dengan pemasaran, maka dalam kegiatan ini pemateri juga memberikan informasi untuk bisa berhubungan langsung dengan pihak penyedia bibit yang memungkinkan
juga dapat membeli produksi ayam kampung. Hal ini menggambarkan bahwa selain berminat untuk memelihara  ayam kampung, peserta juga punya minat untuk mengembangkan jiwa berwira usaha melalui peternakan ayam kampung.

## Faktor Pendukung.
Faktor pendukung yang merupakan modal dalam keberhasilan penyampaian materi pelatihan  adalah respon positif dari peserta yaitu anggota Kelompok Tani Gemah Ripah Desa Kucur, Dau, Malang. Hal ini ditunjukan dengan semangat, kemauan dan keinginan peserta untuk mendapatkan informasi selengkap- lengkapnya tentang hal-hal yang terkait dengan materi ceramah, pelatihan dan demo plot misalnya cara menyusun ransum, cara pemeliharaan intensif,
terkait dengan cara menanggulangi wabah, cara vaksinasi, cara mencampur ransum,  cara menyiapkan kandang, cara mendapatkjan bibit dan bahkan cara pemasaran, ukuran atau jumlah jahe yang bisa digunakan juga jumlah jagung maksimal yang bisa diberikan pada ayam kampung.
Faktor pendukung yang lainnya adalah penerimaan dan dukungan  dari bapak Kepala Desa Kucur yang sekaligus sebagai penasehat dari kelompok Tani Gemah Ripah,  berserta perangkat desa dan pengurus kelompok Tani Gemah Ripah yang sangat mendukung adanya ceramah, pelatihan dan demo plot, serta memotivasi peserta untuk dapat mengambil manfaat dari materi yang diberikan.
Pelaksanaan Penyuluhan Pemeliharaan ayam kampung Demo Vaksinasi  pada Ayam kampung Produk jahe Mesin giling pakan ayam Campuran pakan ayam diberi jahe Gambar 1. Dikumentasi kegiatan

## KESIMPULAN
Hasil demo plot menunjukan bahwa penambahan  jahe  sebanyak 1% dalam pakan ayam kampung dapat meningkatkan kesehatan ayam dan meningkatkan bobot badanserta menurunkan kadar lemak abdomen. Ransum dengan menyusun sendiri dapat meningkatkan manfaat dari produk hasilpertanian lokal jagung dan jahe serta dapat menekan biaya pakan ayam kampung.Hasilceramah, pelatihan dan demo plot  menunjukan  bahwa peserta memberikan respon yang positif terhadap materi pelatihan yang disampaikan dan hampir semua peserta berminat untuk mencoba.Hasil ceramah, pelatihan dan demo plot cukup dapat menumbuhkan jiwa berwirausaha melalui peternakan ayam kampung secara intensif dengan menggunakan ransum yang membuat sendiri dengan memanfaatkan produk lokal.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapkan terimakasih disampaikan kepada
1.  Direktur Pembinaan Penelitian dan Pengabdian kepada masyarakat Ditjen Dikti, yang telah memberikan bantuan dana untuk kegiatan ini.
2.  Ketua LPPM Universitas  Brawijaya atas bantuan fasilitas yang diberikan.
3.  Dekan
Fakultas Peternakan Universitas  Brawijaya atas bantuan fasilitas yang diberikan. 4.  Kepala Desa Kucur, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang beserta perangkat  desa dan pengurus  serta anggota kelompokTani Gemah Ripah
Desa  Kucur atas dukungan,fasilitas dan partisipasinya.

## DAFTAR PUSTAKA.
Anonymous, 2009 a. Kandungan Gizi Jagung. Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan    Republik Indonesia.Jakarta.
Anonymous. 2009 b. .Manfaat Jahe. http://Duniatanaman.com/khas iat-tanaman-jahe.html. ( Diakses 29 Oktober 2010)
Murdiati. 2002. Obat Tradisional Melengkapi Obat Komersial. Invoved093: 15 – 16.
Rasyaf. M. 1992. Beternak Ayam Kampung. Penebar Swadaya. Cetakan ke empat. Jakarta
Rismunandar, G.A. 1988. Rempah- Rempah. Cetakan Pertama. C.V.
Sinar Baru. Bandung.
Zakaria, S. dan. Wawo. B. 2009. Pedoman Praktis Bertenak  Ayam Buras
2010 )