## Imbangan Energi dan Nitrogen Ternak Domba Lokal yang Diberi Silase Pakan Komplit dengan Aditif Silase yang Berbeda

## Energy and Nitrogen Balance of Local Sheep Feed Complete Feed Silage with Different Silage Additives
Yuli Yanti 1 , Toh Jaya Wiweka 1 , Salma Rachmanda Soegiarto 1 , Wari Pawestri 1 , Joko Riyanto 1 , Ratih Dewanti 1 , Muhammad Cahyadi 1 , Ari Kusuma Wati 1
1 Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, 57126 *Correspondence: yuliyanti_fp@staff.uns.ac.id; Telp.: 085235705175
Diterima : 27 Juni 2022 Diterbitkan : 29 Agustus 2022 Online : 31 Agustus 2022
Abstrak : Pemberian  pakan  komplit  yang  mengandung  limbah  pertanian  kepada  ternak  akan  meningkatkan utilitas  bahan  pakan  terutama  limbah  pertanian.  Pengawetan  dengan  cara  silase  bisa  menjadi  solusi  saat  pakan sulit ditemukan di musim kemarau. Silase yang ditambahkan additif akan meningkatkan kualitas fermentasinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh yang ditimbulkan dari pakan silase pakan komplit dengan aditif fermented  juice  lactic  acid  bacteria  (FJLB)  yang  berbeda  terhadap  imbangan  energi  dan  nitrogen  ternak  domba lokal.  Sebanyak  12  ternak  domba  lokal  jantan  dengan  bobot  badan  awal  17,67  ±  1,7  kg  (umur  12  bulan)  disusun dalam rancangan acak lengkap.  Ransum terdiri dari jerami padi, bungkil kedelai, jagung, dedak padi, pollard dan mineral  mix  yang  disilase  menjadi  pakan  komplit  selama  3  minggu.  Perlakuan  dalam  penelitian  ini  antara  lain yaitu  T1=  Silase  tanpa  aditif  FJLB,  T2=  Silase  dengan  aditif  FJLB  dari  Pennisetum  purpureum,  T3=  Silase  dengan aditif  FJLB  dari  Pennisetum  purpupoides,  dengan  4  ulangan  tiap  perlakuan.  Analisis  data  menggunakan  uji ANNOVA.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  konsumsi  energi  dan  energi  tercerna  pada  T2  lebih  rendah dibandingkan dengan control dan T3. Pemberian FJLB memberikan nilai kecernaan energi, energi termetabolisme, dan energi metana yang sama di semua perlakuan. Penambahan aditif FJLB menurunkan konsumsi protein kasar, namun  aspek  protein  kasar  tercerna,  kecernaan  protein  kasar,  protein  kasar  termetabolisme,  dan  allantoin menunjukkan nilai yang sama dengan kontrol. Dapat disimpulkan bahwa perbedaan penambahan aditif FJLB pada silase pakan komplit masih memberikan deposisi energi dan protein yang sama.
Kata Kunci: domba lokal, fjlb, imbangan energi, imbangan protein, pakan komplit, silase
Abstract: Providing complete feed containing agricultural waste to livestock will increase feed  utilization mainly for  agricultural  waste.  Preservation  by  silage  can  be  a  solution  when  food  is  difficult  to  find  in  the  dry  season. Additive silage will  improve  the quality  of  fermentation. This study  aims  to determine  the effect  of  complete feed silage with different fermented juice lactic acid bacteria (FJLB) additives on the energy and nitrogen balance of local sheep. A total of 12 local male sheep with initial body weight of 17.67 ± 1.7 kg (12 months years old) were arranged in a  completely  randomized  design.  The  ration  consisted  of  rice  straw,  soybean  meal,  corn,  rice  bran,  pollard  and mineral  mix  which  was  silaged  into  a  complete  feed  for  3  weeks.  The  treatments  in  this  study  were  T1  =  silage without FJLB additives, T2 = silage with FJLB additives from Pennisetum purpureum, T3 = silage with FJLB additives from  Pennisetum  purpupoides,  with  4  replications  for  each  treatment.  Data  analysis  using  ANNOVA  test.  The results  showed  that  energy  consumption  and  digested  energy  at  T2  were  lower  than  control  and  T3.  Giving  FJLB gave the same value of energy digestibility, metabolized energy, and methane energy in all treatments. The addition of FJLB additives decreased crude protein intake, but the digestibility of crude protein, digestibility of crude protein, metabolized  crude  protein,  and  allantoin  showed  the  same  value  as  the  control.  It  can  be  concluded  that  the difference  in  the  addition  of  FJLB  additives  to  complete  feed  silage  still  provides  the  same  energy  and  protein deposition.
Keywords: complete feed, energy balance, fjlb, local sheep, protein balance, silage
Imbangan energi dan nitrogen ternak domba... (Yanti, Y., dkk)

## 1. Pendahuluan
Domba  lokal  merupakan  domba  yang  mampu bertahan  hidup  dan  beradaptasi  di  wilayah  tersebut. Indonesia  memiliki  beberapa  jenis  domba  lokal diantaranya  domba  ekor  tipis,  domba  ekor  gemuk, domba  garut  dan  lain-lain.  Pertumbuhan  domba lokal  di  Indonesia  tergolong  rendah  dikarenakan pemeliharaan yang dilakukan menggunakan manajemen yang kurang intensif, sehingga menyebabkan  pertambahan  bobot  badan  harian (PBBH) yang rendah.
Perbaikan  pakan  dapat  dilakukan  dengan banyak  cara,  seperti  peningkatan  kualitas  ransum, peningkatan teknologi penyimpanan pakan, penambahan  zat  aditif  [1]  dan  lain-lain.  Teknologi penyimpanan pakan akan menyebabkan pakan dapat tersimpan dengan waktu yang lama tanpa mengurangi kandungan nutrisi pada pakan, sehingga kualitas  pakan  dapat  terjaga  hingga  dikonsumsi langsung  oleh  ternak  [2].  Salah  satu  teknologi penyimpanan  pakan  yang  dapat  dilakukan  adalah dengan  pembuatan  silase.  Silase  merupakan  teknik menyimpan pakan ke dalam wadah yang disebut silo dan  ditutup  hingga  rapat  dan  kedap  udara  dan disimpan  dalam  waktu  yang  lama.  Silase  biasanya digunakan  sebagai  cadangan  pakan  pada  saat  cuaca yang  ekstrim  atau  pada  daerah  yang  memiliki ketersediaan  pakan  yang  melimpah,  sehingga diperlukan  penyimpanan  pakan  yang  baik  demi menjaga  kualitas  pakan.  Silase  dapat  dilakukan dengan  dan  tanpa  aditif  apapun,  akan  tetapi  dengan penambahan  aditif  tertentu  dapat  mempercepat turunnya  pH  dan  bisa  menghambat  pertumbuhan organisme  merugikan  seperti  clostridia,  maupun bakteri  yang  memicu  proteolysis,  sehingga  bila  pH rendah pakan akan lebih terjaga kualitasnya.
Penggunaan  additive  untuk  silase  seperti  yang dilaporkan  Bureenok et  al. [1]  terbukti  bisa meningkatkan kualitas silase. Additive yang diberikan berasal  dari  rumput  yang  mudah  diperoleh.  Bahan pakan  di  Indonesia  banyak  menggunakan  limbah pertanian  sebagai  pakan,  terutama  limbah  pakan padi, karena Indonesia adalah negara agraris. Limbah pakan  ini  bisa  ditingkatkan  penggunaannya  dengan cara  menyusunnya  menjadi  pakan  komplit.  Belum banyak dilaporkan penggunaan aditif fermented juice lactic  acid  bacteria  (FJLB)  dari  rumput  tropis  untuk silase  pakan  komplit  yang  mengandung  limbah pertanian.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengkaji pengaruh  yang  ditimbulkan  dari  pakan  silase  pakan komplit  dengan  aditif  fermented  juice  lactic  acid bacteria  (FJLB)  yang  berbeda  terhadap  imbangan energi dan nitrogen ternak domba lokal.

## 2. Materi dan Metode
2.1. Materi Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2020 sampai dengan Mei 2021, berlokasi di Jatikuwung  Experimental  Farm  Desa  Jatikuwung, Kecamatan  Gondangrejo,  Kabupaten  Karanganyar, Jawa  Tengah,  Laboratorium  Ilmu  Nutrisi  dan Makanan  Ternak,  Program  Studi  Peternakan, Fakultas  Pertanian,  Universitas  Sebelas  Maret Surakarta,  Laboratorium  Biokimia  Nutrisi,  Fakultas Peternakan, Universitas
Gajah Mada dan Laboratorium  Pusat  Antar  Universitas,  Universitas Gajah Mada Yogyakarta.
Penelitian ini menggunakan domba lokal jantan sebanyak  12  ekor  dengan  bobot  badan  awal  17,67+1,7 kg berumur +12 bulan, FJLB dan ransum silase pakan komplit.  Kandungan  nutrien  dan  formulasi  ransum dapat dilihat pada Tabel 1 dan Tabel 2.

## 2.2. Metode
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  dengan  3  macam  perlakuan  (T1,  T2, T3)  dan  empat  ulangan.  Adapun  perlakuan  di  dalam penelitian  ini  sebagai  berikut:  T1=  Silase  tanpa  aditif FJLB;  T2=  Silase  dengan  aditif  FJLB  dari  Pennisetum pupureum;  T3=  Silase  dengan  aditif  FJLB  dari Pennisetum purpupoides.
Persiapan penelitian dimulai dengan pembuatan FJLB,  pembuatan  silase  pakan  komplit,  pembersihan kandang,  dan  adaptasi  ternak.  Pembuatan  FJLB merujuk  pada  Bureenok et  al .  [1]  dengan  modifikasi menggunakan  bahan  dasar  rumput  raja  dan  rumput gajah.  Rumput  raja  dan  rumput  gajah  tersebut masing  masing  ditimbang  sebanyak  100  g  kemudian ditambah 500 ml akuades dan juga molases sebanyak 10  ml.  Setelah  ketiga  bahan  tersebut  dihaluskan menggunakan blender, kemudian saring menggunakan  kain  kasa.  Kemudian  cairan  tersebut dimasukkan ke dalam botol steril dan dimasukkan ke inkubator selama 48 jam dengan suhu 30°C.
Proses pembuatan silase merujuk pada penelitian  Yanti et  al .  [2]  yaitu  dengan  menimbang bahan pakan ( Tabel 1 ) sesuai dengan persentase pada ransum yang akan dibuat kemudian dicampur hingga merata.  Campuran  bahan  pakan  ditambahkan  air hingga memiliki kadar air 60%. FJLB yang sudah siap disemprotkan  pada  campuran  pakan  hingga  merata pada  tiap  permukaan  dengan  perbandingan  1% terhadap ransum total. Campuran tersebut kemudian dimasukkan  ke  dalam  drum  hingga  drum  terisi penuh dan dimampatkan hingga kedap udara. Drum ditutup  hingga  rapat  dan  difermentasi  minimal selama 3 minggu.
Imbangan energi dan nitrogen ternak domba... (Yanti, Y., dkk)

## Tabel 1. Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum
Jenis Pakan BK * PK * TDN * SK * LK * BETN * Abu * Energi ** % % % % % % % (kkal) Jerami 43 5,4 34,6 17,8 1,1 37,4 9,75 3636 Pollard 87 13,9 94,5 3,5 3,2 59,9 6,5 3723 Jagung 84 8,75 82,9 3,5 1,7 66,8 3,25 3746 Dedak Halus 86 9,5 85,4 18,5 9,7 35,6 12,75 3366 Bungkil Kedelai 87 42,15 75,5 5 2,2 23,4 14,25 3637 Premix vit 100 - - - - -
Keterangan :  BK = Bahan kering , PK = Protein kasar, SK = Serat Kasar, LK = Lemak Kasar, BETN = Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen,
TDN = Total Digestible Nutrients . Sumber : *Hasil Analisis Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, UNS (2021) **Hasil Analisis Laboratorium Pusat Antar Universitas, UGM (2021)

## Tabel 2. Formulasi dan kandungan nutrien ransum
Jenis Bahan Proporsi TDN Protein SK LK Abu - - - - - - - - - - - - - - - - - (%) - - - - - - - - - - - - - - - - - - Jerami 26 9 1,4 4,6 0,3 2,5 Pollard 10 8,5 1,4 0,4 0,3 0,7 Jagung 30 24,9 2,6 1 0,5 1 Dedak Halus 22 18,8 2 4 2,1 2,8 Bungkil Kedelai 10 7,6 4,2 0,5 0,2 1,4 Premix vit 2 - - - - - Jumlah 100 68,8 11,7 10,5 3,75 84
Pembersihan  kandang  dilakukan  beberapa  hari sebelum ternak domba dimasukkan kandang, dengan cara penyemprotan menggunakan desinfektan.
Penerapan  adaptasi  pada  ternak  domba  dilakukan selama 7 hari. Pemberian pakan perlakuan dilakukan secara  bertahap  dan  air  minum  diberikan  secara ad libitum.
Tahap  pelaksanaan  meliputi;  penimbangan ternak,  pemberian  perlakuan,  pelaksanaan  total koleksi,  dan  analisis  sampel.  Penimbangan  ternak dilakukan sebelum dilaksanakan perlakuan bertujuan untuk  mengetahui  bobot  badan  awal.  Perlakuan diberikan setiap hari 2 kali sehari, berupa pemberian pakan silase pada pukul 08.00 dan pada pukul 16.00.
Total koleksi feses dan urin dilaksanakan selama 7  hari.  Pengambilan  feses  tiap  pagi  kemudian ditimbang,  dicatat  dan  disampling  sebanyak  10%. Hari  terakhir  dari  total  koleksi  semua  sampel dicampur  per  ternak  kemudian  diambil  sampel sebanyak  250  g.  Semua  urin  yang  telah  terkumpul kemudian  dicampur  rata  per  ekor  domba,  kemudian diambil  sampel  50  ml  dengan  dua  ulangan.  Setelah sampel  pakan,  feses  dan  urin  terkumpul,  kemudian dilakukan  proses  analisis  proksimat  menurut  AOAC (2007) dan analisis allantoin dengan metode Conway [3].
Parameter  yang  diamati  terdiri  dari  imbangan energi  dan  protein.  Imbangan  energi  meliputi konsumsi  energi,  energi  tercerna,  kecernaan  energi, energi termetabolisme, dan energi metana. Imbangan protein  meliputi  konsumsi  protein  kasar,  protein kasar tercerna, kecernaan protein kasar, protein kasar termetabolisme dan allantoin.
Data  hasil  penelitian  dianalisis  dengan  analisis variansi  dan  apabila  terdapat  pengaruh  perlakuan maka  dilanjutkan  dengan  uji  Duncan’s  Multiple Range  Test  untuk  mengetahui  perbedaan  antara  tiga perlakuan.  Analisis  dilakukan  menggunakan  aplikasi R Studio [4].

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1. Imbangan energi
Pengaruh  pemberian  aditif  FJLB  pada  silase pakan  komplit  terhadap  imbangan  energi  pada ternak  domba  lokal  tersaji  pada Tabel  3 .  Hasil penelitian  menunjukkan  berbeda  sangat  nyata (P<0,01)  pada  konsumsi  energi  dan  energi  tercerna, kemudian  berbeda  tidak  nyata  (P>0,05)  pada kecernaan  energi,  energi  termetabolisme,  dan  energi metana.  Konsumsi  energi  merupakan  jumlah  energi yang dikonsumsi oleh ternak melalui konsumsi bahan kering  ransum.  Semakin  banyak  ransum  yang dikonsumsi  maka  akan  semakin  besar  energi  yang dikonsumsi  oleh  ternak  [5].  Konsumsi  energi  pada domba  antar  perlakuan  berbeda  sangat  nyata (P<0,01). Energi yang terkonsumsi pada ransum silase T1  dan  T3  lebih  tinggi  daripada  T2.  Rata-rata konsumsi  pakan  dari  semua  perlakuan  pada penelitian adalah 2037,6 gram/hari.
Faktor-faktor  yang  memengaruhi  konsumsi adalah  palatabiltas  pakan,  bobot  badan,  bentuk  fisik pakan,  dan  keseragaman  sifat  fisik  pakan  [6,7]. Tingginya konsumsi  energi  pada T1  diduga disebabkan oleh nilai pH silase yang cenderung lebih tinggi pada perlakuan T1 yaitu 5,96 daripada nilai pH
silase  yang  ditambahkan  FJLB  yaitu  sebesar  3,3  [8]. Pakan perlakuan yang memiliki nilai pH 5,96 diduga lebih  disukai  oleh  ternak  karena  aroma  yang dihasilkan  dari  fermentasi  tidak  terlalu  beraroma asam.  Berbeda  dengan  pakan  perlakuan  yang memiliki  pH  rendah  menghasilkan  aroma  asam, sehingga  ternak  kurang  menyukai  pakan  tersebut, terutama  ternak  yang  belum  terbiasa.  Sesuai  dengan pendapat  Dukes  [9],  bahwa  ternak  ruminansia  peka terhadap  rangsangan  penciuman  terutama  pada pakan. Pakan yang memiliki palatabilitas yang tinggi cenderung  disukai  oleh  ternak  sehingga  dapat meningkatkan  konsumsi  pakan  [10].  Sesuai  dengan pendapat Kurniasari et al . [11] bahwa konsumsi energi akan  meningkat  apabila  disertai  dengan  konsumsi ransum  pakan  yang  meningkat  pula.  Perbedaan konsumsi  energi  pada  penelitian  ini  diduga disebabkan  palatabilitas  pada  perlakuan  T1  dan  T3 yang  lebih  tinggi  daripada  T2.  Hasil  penelitian  ini juga  sejalan  dengan  hasil  konsumsi  BK  oleh  ternak yaitu T1 dan T3 lebih tinggi daripada T2 [12].

## Tabel 3 .  Imbangan energi pada ternak domba
Parameter Perlakuan Nilai P T 1 T 2 T 3 Konsumsi energi (kkal/BB 0,75 /hari) 309,1 a 243,11 b 289,01 a <0,01 Energi tercerna (kkal/ BB 0,75 /hari) 226,7 a 176,5 b 217 a 0.03 Kecernaan energi (%) 73,1 72,3 75 0,64 Energi termetabolisme (kkal/BB 0,75 /hari) 269,4 221 243,5 0,14 Energi metana (KJ/100 KJ GEI) 8,2 7,0 8,3 0,86 Keterangan : ** = berbeda sangat nyata (P<0,01) ns = berbeda tidak nyata (P>0,05)
Gross Energy Intake (GEI) = konsumsi energi BB 0,75 = bobot badan metabolism
Energi  tercerna  adalah  energi  yang  didapatkan dari  nutrien  yang  tercerna  [13],  dengan  menghitung selisih  dari  energi  yang  terkonsumsi  oleh  ternak  dan energi yang keluar dalam feses. Hasil analisis statistik dari  energi  tercerna  pada  domba  antar  perlakuan berbeda  sangat  nyata  (P<0,01).  Energi  yang  tercerna pada  ransum  silase  T1  dan  ransum  silase  T3  lebih tinggi  daripada  ransum  silase  T2.  Hal  ini  sejalan dengan  hasil  konsumsi  energi  penelitian  ini. Konsumsi energi menyebabkan perbedaan kecepatan aliran digesta. Sesuai dengan pendapat dari Arora [14] yang  menyatakan  bahwa  konsumsi  pakan  dapat memengaruhi  kecepatan  aliran  digesta.  Kecepatan aliran  digesta  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor antara  lain  yaitu  jenis  pakan  yang  diberikan,  jumlah pakan yang dikonsumsi, dan kemampuan fisik rumen individu ternak dalam mencerna ransum. Apabila laju digesta  cepat  maka  proses  pencernaan  semakin singkat. Laju digesta pada ternak yang terlalu singkat mengakibatkan  kurangnya  waktu  bagi  enzim
pencernaan  untuk  mendegradasi  nutrisi,  hal  seperti ini dapat menurunkan kecernaan energi [15].
Kecernaan  energi  pada  domba  antar  perlakuan berbeda  tidak  nyata  (P>0,05).  Pemberian  aditif  baik menggunakan  rumput  raja  maupun  rumput  gajah pada  silase  memiliki  hasil  yang  sama  dengan  silase tanpa  aditif.  Hal  ini  diduga  bahan  pakan  yang dipergunakan  dalam  pakan  silase  sama,  sehingga kecernaan  energi  yang  dihasilkan  pun  sama, didukung  oleh  pendapat  dari  Arora  [14]  bahwa  daya cerna suatu bahan pakan dipengaruhi oleh laju pakan dalam  saluran  pencernaan,  bentuk  fisik  pakan  dan komposisi  pakan.  Sesuai  pendapat  Nugraha et  al .  [7] yang menyatakan bahwa kecernaan  pada ruminansia dipengaruhi  oleh  kualitas  dari  ransum  yang dikonsumsi, kondisi lingkungan rumen serta populasi dan  aktivitas  mikrobia  rumen.  Dugaan  ini  didukung oleh  penelitian  sebelumnya  [8]  bahwa  kualitas  silase pada penelitian ini memiliki nilai yang sama sehingga dapat  menghasilkan  kecernaan  energi  domba  yang sama.
Energi  termetabolisme  pada  domba  antar perlakuan  berbeda  tidak  nyata  (P>0,05).  Pemberian aditif  menggunakan  rumput  raja  ataupun  rumput gajah  pada  silase  memiliki  hasil  yang  sama  dengan silase  tanpa  aditif.  Hal  ini  dikarenakan  kecernaan energi  pada  penelitian  kali  ini  sama.  Faktor-faktor yang  memengaruhi  energi  termetabolisme  adalah sifat fisika/kimia dari pakan tersebut yang mencakup kecernaan,  kecukupan  atau  keseimbangan  zat-zat pada bahan pakan yang digunakan, kandungan pakan dan  intensitas  fermentasi  pakan  dalam  rumen  [16]. Sesuai  dengan  pendapat  Boorman  [17]  bahwa metabolisabilitas  energi  dipengaruhi  oleh  komposisi nutrisi  pakan,  tingkat  kecernaan  dan  kondisi fisiologis ternak.
Energi  metana  pada  domba  antar  perlakuan berbeda  tidak  nyata  (P>0,05).  Pemberian  aditif menggunakan  rumput  raja  ataupun  rumput  gajah pada  silase  memiliki  hasil  yang  sama  silase  tanpa aditif.  Energi  gas  metana  adalah  energi  yang  keluar dari hasil proses fermentasi karbohidrat dalam rumen oleh  bakteri  metanogenik  [18].  Bakteri  metanogenik pada  rumen  domba  penelitian  ini  memiliki kemampuan yang sama dalam menghasilkan metana. Hal  ini  dikarenakan  adanya  pemberian  pakan perlakuan  yang  mempunyai  kualitas  pakan  yang sama.  Hasil  dari  analisis  energi  metana  penelitian menunjukkan  8,2;  7,0;  8,3  KJ/100  KJ  GEI.  Hasil tersebut  masih  terdapat  pada  kisaran  normal,  sama dengan hasil penelitian sebelumnya [8] bahwa energi metana  yang  diproduksi  oleh  ternak  rata-rata  8 KJ/100  KJ  GEI.  Produksi  gas  metana  juga  dapat dipengaruhi  beberapa  faktor  yaitu  konsumsi  pakan, kecernaan  pakan,  kualitas  pakan,  dan  kandungan serat kasar [19].

## 3.2. Imbangan protein
Pengaruh  pemberian  aditif  FJLB  pada  silase pakan  komplit  terhadap  imbangan  protein  pada ternak  domba  lokal  disajikan  pada Tabel  4 .  Hasil penelitian  menunjukkan  berpengaruh  sangat  nyata (P<0,01)  terhadap  konsumsi  protein  kasar,  namun berpengaruh tidak nyata (P>0,05) pada aspek protein kasar tercerna, kecernaan protein kasar, protein kasar termetabolisme, dan allantoin.
Tabel 4 . Imbangan protein pada ternak domba
Parameter Perlakuan Nilai P T1 T2 T3 Konsumsi PK (g/kg BB0 ,75 /hari) 10,23 a 8,05 c 9,55 b <0,01 PK tercerna (g/kg BB0 ,75 /hari) 6,47 4,99 6,48 0,10 Kecernaan PK (%) 62,82 61,75 67,76 0,63 PK termetabolis (g/kg BB 0,75 /hari) 6,03 4,59 6,1 0,08 Allantoin (mmol/kg BB 0,75 /hari) 0,03 0,03 0,03 0,91 Keterangan:
Superskrip  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan berbeda sangat nyata (P<0,01) ns = berbeda tidak nyata (P>0,05) ** = berbeda sangat nyata (P<0,01) PK = protein kasar BB 0,75 = bobot badan metabolism Penambahan aditif FJLB yang berbeda berpengaruh  sangat  nyata  (P<0,01)  pada  konsumsi protein.  Konsumsi  protein  kasar  tertinggi  yaitu  pada perlakuan silase tanpa aditif (T1) dengan rataan 10,23 g/kg  BB0,75/hari,  diikuti  oleh  T3  dan  T2  dengan masing-masing  rataan  yaitu  9,55  dan  8,05  g/kg BB0,75/hari. Hasil penelitian peneliti lain menunjukkan  rata-rata  konsumsi  protein  kasar  pada domba  sebesar  112,39  g/ekor/hari  [13].  Pemberian pakan  pada  ternak  tersebut  telah  memenuhi kebutuhan  ternak  sesuai  dengan  NRC  [20]  yang menyatakan  konsumsi  protein  kasar  standar  sebesar 76 – 137  g/ekor/hari.  Perbedaan  konsumsi  protein kasar  pada  masing-masing  perlakuan  disebabkan perbedaan tingkat konsumsi ransum dan palatabilitas pada  ternak,  sesuai  dengan  Wijaya et  al .  [6] menyatakan  bahwa  konsumsi  pakan  maupun konsumsi  protein  kasar  dapat  dipengaruhi  oleh beberapa  faktor  yaitu  bobot  badan,  konsumsi  pakan ternak, dan juga palatabilitas ternak.
Ternak  dengan  T1  mengonsumsi  PK  tertinggi dikarenakan tingginya konsumsi ransum oleh ternak. Tingginya  konsumsi  PK  diduga  disebabkan  oleh palatabilitas  pakan  terhadap  ternak.  Perlakuan  T1 memiliki  pH  5,96,  lebih  tinggi  dibanding  T2  dan  T3 yang memiliki pH 3,3 dan 3,4, sesuai dengan Yanti et al .  [8]  bahwa  silase  dengan  aditif  FJLB  cenderung memiliki pH yang lebih rendah dibandingkan dengan silase tanpa aditif, hal  tersebut  diduga menyebabkan tingginya  palatabilitas  pada  silase  tanpa  aditif dikarenakan  tidak  memiliki  aroma  asam  silase.
Sementara  pada  T2  dan  T3  memiliki  aroma  asam silase  yang  menimbulkan  ketidaksukaan  ternak terhadap  pakan  yang  diberikan.  Hal  tersebut  sesuai dengan  Dukes  [9]  bahwa  ternak  ruminansia  dalam memilih  pakan  peka  terhadap  ransangan  penciuman seperti bau atau  aroma.  Palatabilitas dapat memengaruhi  jumlah  konsumsi  pakan  pada  ternak. Pakan  dengan  palatabilitas  tinggi  akan  cenderung disukai  oleh  ternak  sehingga  dapat  meningkatkan konsumsi pakan, sedangkan pakan dengan palatabilitas  yang  rendah  memiliki  tingkat  konsumsi pakan  yang  relatif  rendah  [10].    Hal  tersebut  sesuai dengan  Suparjo  [21]  yang  menyatakan  bahwa konsumsi  protein  yang  rendah  disebabkan  oleh konsumsi  bahan  kering  dan  bahan  organik  dan kandungan protein pakan yang lebih rendah sehingga berpengaruh  terhadap  konsumsi  protein  kasar  yang lebih sedikit.
Hasil analisis menunjukkan bahwa penambahan aditif  FJLB  yang  berbeda  berpengaruh  tidak  nyata (P>0,05)  pada  protein  kasar  tercerna.  Pemberian aditif  baik  menggunakan  rumput  raja  maupun rumput  gajah  pada  silase  memiliki  hasil  yang  sama dengan  silase  tanpa  aditif.  Protein  kasar  tercerna tidak berbeda antar perlakuan diduga karena laju alir digesta  pada  ternak,  sesuai  dengan  Arora  [14]  bahwa konsumsi  pakan  dapat  memengaruhi  kecepatan aliran digesta, peningkatan konsumsi pakan biasanya meningkatkan  kecepatan  aliran.  Apabila  laju  digesta cepat maka proses pencernaan semakin singkat. Laju digesta pada ternak yang terlalu singkat mengakibatkan  kurangnya  waktu  bagi  enzim pencernaan  untuk  mendegradasi  nutrisi  [15].  Protein kasar  yang  masuk  ke  dalam  rumen  yang  selanjutnya akan  mengalami  proses  degradasi  menjadi  asam amino.
Hasil analisis menunjukkan bahwa penambahan aditif  FJLB  yang  berbeda  berpengaruh  tidak  nyata (P>0,05)  pada  kecernaan  protein  kasar.  Pemberian aditif  menggunakan  rumput  gajah  dan  rumput  raja pada  silase  memiliki  hasil  yang  sama  dengan  silase tanpa  aditif.  Kecernaan  protein  kasar  diukur menggunakan  rumus  perbandingan  antara  PK  yang tertinggal  dalam  tubuh  dibagi  dengan  PK  yang dikonsumsi  dalam  persen  [15].  Kecernaan  protein kasar  bergantung  pada  banyaknya  protein  yang dikonsumsi  oleh  ternak.  Hal  tersebut  sesuai  dengan Arora [14] yang menyatakan bahwa kecernaan protein kasar  dipengaruhi  oleh  kandungan  protein  kasar dalam  pakan.  Kecernaan  protein  kasar  pakan bergantung  pada  kandungan  protein  kasar  ransum, pakan dengan  kandungan  protein  kasar yang rendah maka kecernaan protein akan rendah dan sebaliknya. Hasil  penelitian  tidak  menunjukkan  perbedaan  pada kecernaan  protein  kasar  dikarenakan  susunan  bahan pakan  yang  digunakan  pada  masing-masing  ransum antar  perlakuan  sama,  sehingga  kecernaan  protein kasar  yang  dihasilkan  juga  akan  relatif  sama,
didukung  dengan  sebelumnya  [8]  bahwa  kualitas silase  dengan  aditif  FJLB  dan  tanpa  aditif  tidak berbeda jauh.
Hasil analisis menunjukkan bahwa penambahan aditif  FJLB  yang  berbeda  berpengaruh  tidak  nyata (P>0,05) pada protein kasar termetabolisme.
Pemberian aditif menggunakan rumput raja ataupun rumput  gajah  pada  silase  memiliki  hasil  yang  sama dengan silase tanpa aditif. Protein kasar termetabolisme  merupakan  jumlah  protein  yang masuk  dan  digunakan  di  dalam  proses  metabolisme pada  tubuh  ternak.  Diukur  sesuai  dengan  Sibbald  et al  [22]  menggunakan  rumus  jumlah  protein  kasar yang  dikonsumsi  dikurangi  dengan  protein  kasar yang  dieksresikan  baik  lewat  urin  maupun  feses. Protein  kasar  termetabolisme  tidak  berbeda  antar perlakuan  dikarenakan  pada  penelitian  ini  memiliki protein  kasar  tercerna  yang  sama  antar  perlakuan. Semua  ternak  memiliki  kemampuan  yang  sama dalam mencerna nutrien dalam pakan dan didukung dengan kualitas silase  yang sama [8]. Semakin tinggi protein  kasar  yang  tercerna  ternak  maka  akan meningkatkan  peluang protein kasar termetabolisme pada  ternak  tersebut.  Protein  yang  lolos  degradasi dalam  rumen  akan  diteruskan  ke  dalam  abomasum dan  usus  halus  yang  kemudian  akan  diserap  oleh tubuh ternak dalam bentuk asam amino, sedang yang tidak  terserap  akan  dibuang  dalam  bentuk  feses. Protein  yang  diserap  oleh  tubuh  ternak  selanjutnya digunakan  dalam  proses  metabolisme  tubuh,  dan sisanya akan terbuang lewat urin [23]. Semakin tinggi protein kasar yang dapat termetabolisme oleh ternak maka semakin baik pula pakan yang diberikan.
Hasil analisis menunjukkan bahwa penambahan aditif  FJLB  yang  berbeda  berpengaruh  tidak  nyata (P>0,05) pada allantoin. Pemberian aditif menggunakan  rumput  gajah  dan  rumput  raja  pada silase  memiliki  hasil  yang  sama  dengan  silase  tanpa aditif. Hal tersebut dapat terjadi karena protein kasar yang  termetabolime  pada  masing-masing  ternak tidak  berbeda  sehingga  menyebabkan  allantoin  yang dikeluarkan  juga  sama  pada  masing-masing  ternak domba.  Allantoin  merupakan  produk  utama  dari katabolisme  purin  pada  asam  nukleat  mikrobia sehingga  hal  ini  dapat  digunakan  sebagai  indikator mikrobia  yang  tercerna  pada  ruminansia.  Allantoin digunakan  sebagai  parameter  untuk  mengukur kandungan  suplai  nitrogen  yang  dihasilkan  oleh mikrobia  dan  diserap  oleh  ternak.    Sumbangan protein mikrobia rumen terhadap kebutuhan protein ternak  ruminansia  mencapai  40-80%  [3].  Hasil  yang berbeda tidak nyata pada penelitian ini diduga karena ternak  mendapatkan  pakan  dengan  kualitas  dan komposisi  kimia  yang  sama,  sehingga  jumlah allantoin  yang  dikeluarkan  sama,  sesuai  dengan pendapat  Chen  dan  Gomes  [3]  bahwa  tinggi rendahnya  protein  kasar  dalam  pakan  dapat memengaruhi  jumlah  allantoin  yang  diekskresikan.
Besarnya mikroba yang tersedia dalam rumen sangat dipengaruhi oleh level pemberian pakan pada ternak.

## 4. Kesimpulan
Penambahan  aditif  FJLB  dari  rumput  gajah  dan rumput  raja  pada  silase  pakan  komplit  masih memberikan  nilai  deposisi  energi  dan  protein  yang sama.

## Konflik Kepentingan
Penulis menyatakan tidak ada konflik kepentingan  dengan  organisasi  keuangan  mana  pun terkait materi yang dibahas dalam naskah.

## Ucapan Terima kasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada Universitas  Sebelas  Maret  yang  telah  mendanai penelitian  ini  yang  berjudul  “Nitrogen  dan  energy balance domba lokal yang diberi silase pakan komplit dengan  aditif  fjlb  yang  berbeda”  pada  HRG  2020 Produksi Ternak dengan nomor kontrak 452/UN27.21/PN/2020.

## Referensi
[1]  Bureenok,  S.,  K.  Sisaath,  C.  Yuangklang,  K. Vasupen,  and  J.  T.  Schonewille.    2016.  Ensiling characteristics  of  silages  of  stylo  legume (Stylosanthes guianensis), guinea grass (Panicum  maximum)  and  their  mixture,  treated with fermented juice of lactic bacteria, and feed intake and digestibility in goats of rations based on  these  silages.  Small  Ruminant  Research.  134: 84-89.
[2]  Yanti, Y., S. Kawai, and M. Yayota. 2019. Effect of total  mixed  ration  silage  containing  agricultural by-products  with  the  fermented  juice  of epiphytic  lactic  acid  bacteria  on  rumen fermentation  and  nitrogen  balance  in  ewes. Trop. Anim. Health Prod. 51.
[3]  Chen, X. B. and M. J. Gomes. 1992. Estimation of microbial  protein  supply  to  sheep  and  catle based on urinary excretion of purine derivates –
An overview of the technical details. International  Feed  Resources  Unit.  Rowett Research Institute, Buckburn Aberdeen AB2 9SB, UK.
[4]  R Core Team. 2021. A language and environment for  statistical  computing.  R  Foundation  for Statitical Computing. Austria.
[5]   Hesti,  H.  U.,  Liman,  dan  Y.  Widodo.  2016. Pengaruh  pemberian  ransum  berbasis  limbah kelapa  sawit  fermentasi  terhadap  konsumsi energi  dan  energi  tercerna  pada  sapi  peranakan ongole (PO). Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu. 4(2): 129-133.
[6]  Wijaya,  G.H.,  M.  Yamin.,  H.  Nuraini.,  A. Esfandiari. 2016. Performans produksi dan profil
e-ISSN 2655-2159
metabolik  darah  domba  garut  dan  jonggol  yang diberi  limbah  tauge  dan  omega-3.  pISSN:  1411- 8327; eISSN: 2477-5665. Juni 2016  Vol. 17 No. 2  : 246-256
[7]  Nugraha, I. K. P., I. K. Sumadi, I. M. Mudita, dan I.  W.  Wirawan.  2015.  Kecernaan  bahan  kering dan  nutrien  ransum  sapi  bali  berbasis  limbah pertanian  terfermentasi  inokulan  dari  cairan rumen  dan  rayap  (Termites).  Peternakan Tropika Vol. 3 No. 2. p. 244 – 258.
[8]  Yanti, Y., J.  Riyanto, R.  Dewanti, M. Cahyadi, A. K.  Wati,  and  W.  Pawestri.  2021.  The fermentation quality of complete feed with FJLB silage  additive  from  a  tropical  grass.  IOP  Conf. Series: Earth and Environmental Science 824.
[9]  Dukes, H. H. 1995. The phisycology of domestic animal.  ed.  ke  7.  Comstock  Publishing Associates. New York.
[10]  Pamungkas,  W.  2013.  Uji  palatabilitas  tepung bungkil  kelapa  sawit  yang  dihidrolisis  dengan enzim  rumen  dan  efek  terhadap  respon pertumbuhan  benih  ikan  patin  siam  (Pangasius hypophthalmus  Sauvage).  Berita  Biologi  12  (3): 359-366.
[11]   Kurniasari,  F.,  N.  A.  Rahmadani,  R.  Adiwinarti, E.  Purbowati,  E.  Rianto  dan  A.  Purnomoadi. 2009.  Pengaruh  level  konsentrat  l  terhadap pemanfaatan  energi  pakan  dan  produksi nitrogen  mikroba  pada  sapi  Peranakan  Ongole. Seminar  Nasional  Teknologi  Peternakan  dan Veteriner.
[12]  Galih, R.W. Kecernaan serat ternak domba lokal yang  diberi  pakan  silase  pakan  komplit  dengan aditif  FJLB  yang  berbeda.  Skripsi.  Fakultas Pertanian,  Universitas  Sebelas  Maret,  Surakarta. (belum dipublikasikan)
[13]  Purbowati,  E.,  C.  I.  Sutrisno,  E.  Baliarti,  S.  P.  S. Budhi, dan W. Lestariana. 2007. Pengaruh pakan komplit  dengan  kadar  protein  dan  energi  yang berbeda pada penggemukan domba lokal jantan secara feedlot terhadap konversi pakan. Prosiding Seminar Nasional Teknologi
Peternakan  dan  Veteriner.  Pusat  Penelitian  dan Pengembangan  Peternakan,  Badan  Penelitian dan  Pengembangan  Pertanian,  Departemen Pertanian, Bogor.
[14]  Sejrsen,  K.,  T.  Hvelplund  dan  M.  O.  Nielsen. 2008. Ruminant
physiology: digestion, metabolism  and  impact  of  nutrition  on  gene expression, immunology and stress. Wageningen Academic Publishers, Netherlands.
[15]  Tillman,  A.  D.,  H.  Hartadi,  S.  Reksohadiprodjo, S.  Prawirokusumo  dan  S.  Lebdosoekojo.  1998. Ilmu  makanan  ternak  dasar.  Gadjah  Mada University Press, Yogyakarta.
[16]  Parakkasi,  A.  1999.  Ilmu  nutrisi  dan  makanan ternak  rum.    inansia.  Gadjah  Mada  University Press, Yogyakarta.
[17]   Boorman,  K.  N.  2013.  Dietary  constraints  on
nitrogen  retention.  Protein  Deposition  in Animals: Proceedings of Previous Easter Schools in Agricultural Science. pp. 147-166.
[18]  Shibata,  M.  1994.  Methane  production  in ruminants.  In:  Minami  K,  Mosier  A,  Sass  R, editors.  CH4  and  N2O  global  emission  and control  from  ricefields  and  other  agricultural and industrial sources. Tokyo (Japan): NIAES. p. 105-115.
[19]  Kurihara, M., S. Takashi, and T. Kume. 1997. The effects  of  environmental  temperature  on  the energy metabolism of lactating cows given silage and  hay.  Animal  Science  Technology.  No.  63.  p. 831- 839.
[20]  NRC.  2007.  Nutrient  requirements  of  sheep. edisi  6.  National  Academy  Press,  Washington. USA.
[21]  Suparjo.  2011.  Analisis  bahan  pakan  secara kimiawi:  analisis  proksimat  dan  analisis  serat. Fakultas  Peternakan,  Universitas  Jambi  Press, Jambi.
[22]  Sibbald,  I.  R.  dan  M.  S.  Wolynetz.  1985. Estimates  of  retained  nitrogen  used  to  correct estimates of bioavailable energy. PoultrySci., 64 : 1506-1513.
[23]  Wang  Y.  J.,  J.  X.  Xiao,  S.  Li.,  J.  J.  Liu,  G.  M. Alugongo, Z. J. Cao, H. J. Yng, S. X. Wang dan K. C. Swanson. 2017. Protein metabolism and signal pathway  regulation  in  rumen  and  mammary land.  Current  Protein  and  Peptide  Science  18: 636-652.