## J urnal P engabdian M asyarakat T eknik
https://jurnal.umj.ac.id/index.php/JPMT
Vol.4 No.1 Tahun 2021 eISSN: 2655-1446 Fakultas Teknik
U niversitas M uhammadiyah J akarta Jl. Cempaka Putih Tengah 27 Jakarta Pusat 10510
Pemberdayaan Perempuan dan Keluarga Melalui Diversifikasi Produk Rumput Laut di Kepulauan Seribu
Nur Yulianti Hidayah 1 , Kirana Rukmayuninda Ririh 2 , Renny Reswati 3*
1,2,3 Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Pancasila, Jl. Srengseng Sawah-Jagakarsa-Jakarta, 12640
* renny@univpancasila.ac.id

## ABSTRAK
Kabupaten  Administrasi  Kepulauan  Seribu  merupakan  kabupaten  administrasi  di  DKI  Jakarta.  Pada tahun 2019 kebupaten ini berpenduduk sebanyak 24.343 jiwa yang tersebar di sebelas pulau. Penduduk Kepulauan Seribu memiliki mata pencaharian utama sebagai nelayan serta petani rumput laut. Petani rumput laut di Kepulauan Seribu masih kesulitan dalam memasarkan hasil panen rumput laut dimana petani menjual rumput laut dalam bentuk bahan mentah dengan harga yang murah. Selain itu, petani rumput  laut  belum  banyak  mengetahui  cara  memanfaatkan  rumput  laut  menjadi  produk  jadi  yang langsung dapat dikonsumsi/digunakan. Oleh karena itu, dibutuhkan suatu diversifikasi produk rumput laut yang mempunyai nilai tambah serta mudah diproduksi pada skala rumah tangga. Produk tersebut diantaranya adalah produk non pangan yaitu sabun mandi serta produk pangan berupa makanan ringan yaitu stick dan cake rumput laut. Dengan adanya pengolahan rumput laut menjadi produk olahan selain agar-agar, diharapkan para petani rumput laut dapat menjadikannya sebagai salah satu alternatif untuk mengatasi  masalah  pemasaran  hasil  panennya.  Untuk  itu,  dilakukan  pembinaan  dan  pendampingan dalam bentuk berbagai pelatihan terhadap masyarakat beberapa pulau di Kepulauan Seribu, yaitu para perempuan/istri petani rumput laut di Pulau Tidung, Pulau Pari, Pulau Panggang dan Pulau Kelapa untuk memberikan  nilai  tambah  pada  rumput  laut  melalui  diversifikasi  pengolahan  produk  berbahan  dasar rumput laut sehingga diharapkan dapat membantu meningkatkan perekonomian keluarga.
Kata kunci: Diversifikasi Produk, Petani Rumput Laut, Isteri Petani, Produk Pangan dan Non-Pangan

## ABSTRACT
The Thousand Islands Administrative District is an administrative district in DKI Jakarta. In 2019, this regency  has  a  population  of  24,343  people  spread  across  eleven  islands.  The  inhabitants  of  the Thousand Islands have their main livelihood as fishermen and seaweed farmers. Seaweed farmers in the Thousand Islands still have difficulty marketing the seaweed harvest where farmers sell seaweed in the form of raw materials at low prices. In addition, seaweed farmers do not know much about how to use  seaweed  into  finished  products  that  can  be  directly  consumed  or  used.  Therefore,  we  need  a diversification of seaweed products that have added value and are easy to produce on a household scale. These products include non-food products, namely bath soap and food products in the form of snacks, namely seaweed sticks and cakes. With the processing of seaweed into processed products other than jelly, it is hoped that seaweed farmers can make it an alternative to solve the problem of marketing their crops. For this reason, guidance and assistance is carried out in the form of various trainings for the community, namely women or wives of seaweed farmers on Tidung Island, Pari Island, Panggang Island and Kelapa Island to provide added value to seaweed through diversification of processing seaweed- based products so that is expected to help improve the family economy.
Keywords: Product Diversification, Seaweed Farmers, Farmer's Wife, Food and Non-Food Products
1. PENDAHULUAN
Kabupaten Administrasi Kepulauan Seribu adalah sebuah kabupaten administrasi di
Daerah  Khusus  Ibukota  Jakarta,  Indonesia. Wilayahnya  meliputi  gugusan  kepulauan  di Teluk Jakarta dengan total luas wilayah adalah 888,41 Ha  dan terdiri lebih dari 112 buah pulau (BPS Kabupaten Kep. Seribu, 2020). Sebelum menjadi kabupaten, wilayah Kepulauan Seribu merupakan  salah  satu  kecamatan  di  Kota Administrasi Jakarta Utara.
Pusat pemerintahan kabupaten ini terletak  di  Pulau  Pramuka  yang  mulai difungsikan sebagai pusat pemerintahan kabupaten  sejak  tahun  2003.  Terdapat  dua Kecamatan di Kabupaten Administrasi Kepulauan Seribu yakni Kecamatan Kepulauan Seribu  Selatan  dan  Kecamatan  Kepulauan Seribu  Utara.  Adapun  jumlah  kelurahan  di Kabupaten  Administrasi  Kepulauan  Seribu adalah  6  Kelurahan.  Kecamatan  Kepulauan Seribu Selatan membawahi tiga kelurahan yaitu Kelurahan Pulau Tidung, Kelurahan Pulau Pari, dan Kelurahan Pulau Untung Jawa. Kecamatan Kepulauan  Seribu  Utara  membawahi  tiga kelurahan  juga  yaitu  Kelurahan  Pulau  Kelapa, Kelurahan Pulau Harapan, dan Kelurahan Pulau Panggang (Pemkab Kepulauan Seribu, 2021).
Kabupaten Administrasi Kepulauan
Seribu  pada  tahun  2019  mempunyai  jumlah penduduk  sebanyak  24.343  jiwa  yang  tersebar di  sebelas  pulau-pulau  kecil  berpenghuni. Kesebelas pulau tersebut adalah Pulau Payung, Pulau  Tidung,  Pulau  Lancang,  Pulau  Untung Jawa  dan  Pulau  Pari  di  Kepulauan  Seribu Selatan serta Pulau Pramuka, Pulau Panggang, Pulau  Harapan,  Pulau  Kelapa,  Pulau  Kelapa Dua  dan  Pulau  Sebira  di  Kepulauan  Seribu Utara  (BPS  Kabupaten  Kepulauan  Seribu, 2020). Selain pulau-pulau berpenghuni, terdapat  pula  beberapa  pulau  yang  dijadikan sebagai  pulau  wisata,  seperti  Pulau  Bidadari, Pulau Onrust, Pulau Kotok Besar, Pulau Puteri, Pulau Matahari, Pulau Sepa, dan sebagainya Penduduk  Kepulauan  Seribu  memiliki mata  pencaharian  utama  sebagai  nelayan  serta petani  rumput  laut,  namun  sejak  tahun  2009 terjadi  pergeseran  mata  pencaharian  menjadi pariwisata. Rumah-rumah warga sebagian besar disewakan  untuk  penginapan  bagi  wisatawan yang  sedang  berkunjung  ke  pulau  tersebut. Banyak juga penduduk setempat yang memiliki usaha  persewaan  sepeda  karena  satu-satunya akses  untuk  berkeliling  pulau  tersebut  dengan
menggunakan sepeda, sepeda motor, atau becak motor.
Di Kepulauan Seribu, potensi rumput laut sebagai  bahan  baku  cukup  melimpah.  Saat  ini terdapat  200  petani  rumput  laut  di  Kepulauan Seribu, jumlah petani terbanyak berada di Pulau Tidung sejumlah 125 petani dengan luas lahan pertanian  rumput  laut  mencapai  lebih  dari  1 hektar.  Sejak  dibudidayakan  pada  November 2016, rumput laut di pulau Tidung menghasilkan  500  kg  hingga  1  ton  tiap  kali panen  (Kompas.com,  2019).  Pengolahan  hasil panen rumput laut di Kepulauan Seribu adalah dengan  cara  dibersihkan,  dikeringkan  dan ditekan  ( press )  dan  selanjutnya  dijual  ke pengepul  dengan  harga  berkisar  Rp.4000- Rp.7000  per  kg.  Pengepul  kemudian  menjual produk  tersebut  ke  pabrik  yang  memproduksi bubuk  agar-agar  di  berbagai  daerah  di Indonesia.  Masyarakat  menjual  rumput  laut dalam bentuk bahan mentah sehingga ketergantungan  masyarakat  terhadap  pengepul dan  juga  pabrik  pembeli  rumput  laut  sangat besar  (Ariwidodo,  2016).  Hal  tersebut  dapat menjadi  suatu  permasalahan  pada  saat  harga rumput  laut  turun  karena  pasar  yang  telah terpenuhi kebutuhannya.
Petani  rumput  laut  di  Kepulauan  Seribu terancam  mati  suri.  Pasalnya,  hingga  saat  ini petani masih kesulitan dalam memasarkan hasil panen  rumput  laut  sehingga  perlu  secepatnya dicarikan solusi agar kedepannya petani rumut laut  tidak  lagi  kesulitan  dalam  memasarkan rumput laut seperti saat ini. Permasalahan pada pemasaran hasil rumput laut yang dialami para petani  rumput  laut  antara  lain  para  petani rumput laut tidak memiliki akses terhadap pasar dan  lemahnya  posisi  tawar  petani  dalam menentukan  harga  jual  (Garis  et  al.,  2019). Kelemahan  posisi  tersebut  menyebabkan margin  keuntungan  pemasaran  lebih  banyak pada pedagang dan bukan ke petani rumput laut. Akar permasalahannya adalah jaringan pemasaran  rumput  laut  dikuasai  sepenuhnya oleh  para  pedagang  perantara.  Petani  rumput laut  membangun  kerja  sama  dengan  pedagang perantara  untuk  mengatasi  kesulitan  modal (Kustiari  et  al.,  2017).  Bahkan  tidak  tertutup kemungkinan  berlaku  sistem  rente  dimana pedagang  perantara  menyediakan  pinjaman modal dengan sistem bunga. Akhirnya, nelayan yang  berjuang  keras  dalam  membudidaya rumput  laut  tetap  berada  di  posisi  yang dirugikan (Dasion et al., 2014).
JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT TEKNIK 4 (1) pp 55-62 © 2021
Masalah  seperti  ini  dapat  terjadi  karena belum  terjalin  kemitraan  yang  baik  antara petani dan pabrik pengguna rumput laut. Selain itu,  petani  rumput  laut  belum  banyak mengetahui  cara  memanfaatkan  rumput  laut menjadi  produk  jadi  yang  langsung  dapat dikonsumsi/digunakan
(Ngangun
& Marasabessy, 2019). Oleh karena itu, dibutuhkan  suatu  diversifikasi  produk  olahan rumput laut yang mempunyai nilai tambah dan memiliki  daya  tahan  lama  tanpa  bahan pengawet  tambahan  serta  mudah  diproduksi pada  skala  rumah  tangga.  Produk  tersebut diantaranya  adalah  sabun  mandi,  makanan ringan yaitu stick rumput laut dan cake rumput laut.  Dengan  adanya  pengolahan  rumput  laut menjadi  produk  olahan  selain  agar-agar, diharapkan  para  petani  rumput  laut  dapat menjadikannya  sebagai  salah  satu  alternatif untuk  mengatasi  masalah  pemasaran  hasil panennya. Untuk itu, diperlukan pembinaan dan pendampingan terhadap masyarakat di Kepulauan  Seribu  untuk  memberikan  nilai tambah (value added) pada rumput laut melalui kegiatan  diversifikasi  pengolahan  produk berbahan  dasar  rumput  laut  sehingga  dapat menunjang  industri  pariwisata  di  Kepulauan Seribu.  Selain  itu  juga  perlu  dilakukannya pendampingan  kepada  petani  rumput  laut terkait  jaringan  pemasaran  rumput  laut  agar petani dapat mengetahui rantai pemasaran yang lebih efisien serta dapat membantu petani dalam memasarkan rumput laut.
Dalam keluarga, sering dijumpai pekerjaan-pekerjaan  yang  harus  dilakukan. Fungsi  keluarga  adalah  suatu  pekerjaan  harus dilaksanakan  dalam  dan  oleh  keluarga  itu. Dalam  pembagian  fungsi  antara  laki-laki  dan perempuan  dikenal  dengan  istilah  “gender”. Gender senantiasa berbicara mengenai pembagian peran dan fungsi antara laki-laki dan perempuan  dimana  kaum  laki-laki  memiliki tanggung  jawa  untuk  mencari  nafkah  untuk perempuan atau keluarga sementara perempuan diberi  peran  untuk  mengurus  urusan  rumah tangga,  seperti  masak,  mencuci,  mengurus anak, dan sebagainya (Puspawati et al., 2018). Akan tetapi pada masyarakat petani rumput laut di  Kepulauan  Seribu,  khususnya  di  Pulau Tidung, Pulau Pari, Pulau Panggang dan Pulau Kelapa,  peran  laki-laki  tidak  hanya  dilakukan oleh  laki-laki  saja, akan  tetapi perempuan  pun ikut  terlibat  pada  apa  yang  diperankan  oleh kaum laki-laki. Perempuan juga terlibat dalam
proses pembudidayaan rumput laut sebagaimana yang dilakukan oleh laki-laki.
Perempuan yang terlibat dalam budidaya rumput laut diposisikan pada tiga wilayah kerja yaitu  (1)  mengikat,  (2)  melepaskan,  dan  (3) menjemur  (Syafikri  et  al.,  2019).  Kegiatan inilah  yang  merupakan  aktifitas  perempuan dalam  proses  budidaya  rumput  laut  yang dianggap oleh kaum laki-laki adalah pekerjaan yang dianggap ringan bagi perempuan sehingga tidak  ada  alasan  untuk  melarang.  Selain pekerjaan ini ringan, aktifitas perempuan dalam budidaya  rumput  laut  dianggap  tidak  akan mempengaruhi atau mengesampingkan wilayah domestik.  Pandangan  tersebut  muncul  karena aktivitas budidaya rumput laut yang dikerjakan oleh perempuan tidak jauh dari rumah mereka. Sehingga  perempuan  tetap  mendapat  waktu untuk  mengurus  keluarga  di  rumah.  Tiga kegiatan yang digambarkan di atas merupakan bagian dari proses pembagian kerja antara laki- laki  dan  perempuan  dalam  menangani  proses budidaya rumput laut. Jalinan kerja sama yang saling  membantu  dan  saling  bersinergi  dalam menghadapi tekanan ekonomi-sosial. Perempuan  dan  laki-laki  masing  masing mendapat  peranan  penting  dalam  keberhasilan budidaya  rumput  laut.  Peluang  kerja  di  sektor usaha  budidaya  rumput  laut  membantu  isteri- isteri  nelayan  dan  petani  yang  sebelumnya menganggur  untuk  memperoleh  pendapatan. Pekerjaan ini dapat ditangani tanpa meninggalkan  tanggung  jawab  rumah  tangga, tidak berat tetapi dapat memberi   penghasilan.
Untuk membantu para petani rumput laut dalam menghadapi masalah pemasaran rumput laut  dan  untuk  meningkatkan  perekonomian keluarga  melalui  diversifikasi  produk  rumput laut  dengan  pemberdayaan  perempuan,  maka kegiatan  pendampingan  ditujukan  kepada  para perempuan,  dalam  hal  ini  adalah  istri pembudidaya rumput laut atau istri  nelayan  di Pulau Tidung, Pulau Pari, Pulau Panggang dan Pulau  Kelapa  yang  merupakan  pulau-pulau yang  banyak  dihuni.  Dalam  melaksanakan kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat (PkM)  ini,  tim  PKM  Program  Studi  Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Pancasila (TI  FTUP)  bekerja  sama  dengan  Suku  Dinas Perindustrian,  Perdagangan,  Koperasi,  Usaha Kecil  dan  Menengah  (PPKUKM)  Kabupaten Administrasi Kepulauan Seribu.

## 2. METODE PELAKSANAAN Permasalahan petani rumput laut
Permasalahan  yang  dialami  oleh  para petani rumput laut di Kepulauan Seribu yaitu:
a. Permasalahan terkait dengan produksi
• Hasil  panen  cukup  besar,  tetapi  masih dalam  bentuk  bahan  mentah  sehingga perlu pengolahan tingkat lanjut.
• Petani  rumput  laut  belum  memiliki kemampuan  dan  pengetahuan  dalam membuat produk olahan rumput laut.
• Pasar  hasil  panen  rumput  laut  yang  tidak pasti.
• Penghasilan dari petani rumput laut cukup rendah.
• Para  wanita/istri  petani  rumput  laut merupakan kalangan non produktif.
b. Permasalahan terkait dengan manajemen • Manajemen  usaha  yang  dijalankan  masih sangat sederhana.
• Belum  memiliki  sistem  pembukuan  yang baik  dan  rapi,  sehingga  keuntungan maupun  kerugian  tidak  dapat  terdeteksi dengan baik.
• Jaringan  pemasaran  yang  dimiliki  sangat terbatas.
• Belum memiliki kemampuan penggunaan teknolgi informasi sebagai media pemasaran.
Berdasarkan  analisis  kebutuhan  yang telah  dilakukan  melalui  diskusi  dengan  Sudin PPKUKM Kepulauan Seribu dan mempertimbangkan kemampuan tim pelaksana
PkM,  maka  permasalahan  yang  menjadi prioritas untuk diatasi melalui kegiatan PkM ini adalah:
1. Penerapan  teknologi  tepat  guna  dalam proses produksi rumput laut
2. menjadi produk olahan yang memiliki nilai tambah.
3. Peningkatan  kemampuan  dalam  mendesain kemasan produk.
4. Penggunaan  teknologi  informasi  sebagai media pemasaran produk.
5. Peningkatan kemampuan manajerial.
Manfaat  yang  dapat  diperoleh  para  isteri pembudidaya  rumput  laut  dari  pelaksanaan kegiatan tersebut, diantaranya:
1. Dapat  membuat  produk  yang  lebih  variatif dengan bahan rumput laut.
2. Dapat  memiliki  jaringan  pemasaran  yang lebih  luas  dengan  teknik  pemasaran  yang murah dan cepat.
3. Dapat membuat strategi pemasaran. 4. Dapat mengurangi ketergantungan pembudidaya rumput laut kepada pihak lain.
5. Dapat meningkatkan pendapatan keluarga.

## Metode pelaksanaan
Metode  pendekatan  yang  digunakan untuk  menyelesaikan  permasalahan  tersebut dilakukan dengan tahapan sebagai berikut:
1. Memberikan  pelatihan  dan  penyuluhan tentang  cara  pengolahan  rumput  laut menjadi  produk  non  pangan  yaitu  sabun mandi  yang  juga  dapat  digunakan  sebagai sabun  wajah.  Pelaksanaan  pelatihan  ini dilakukan  dengan  pemaparan  dan  praktek cara pembuatan sabun rumput laut menggunakan bahan yang aman untuk kulit. Rumput laut memiliki kandungan yang baik untuk  kulit,  diantaranya  adalah  kandungan antioksidan yang berperan dalam penyembuhan dan peremajaaan kulit. Vitamin  A  dan  vitamin  C  bekerja  dalam memelihara kolagen.
2. Memberikan  pelatihan  dan  penyuluhan tentang  cara  pengolahan  rumput  laut menjadi  olahan  pangan  berupa  snack  stick dan cake rumput laut. Pelaksanaan pelatihan ini  diberikan  dengan  memaparkan  dan praktek cara membuat stick dan cake rumput laut.
3. Memberikan pelatihan desain kemasan pada produk olahan rumput laut sehingga terlihat menarik.
4. Memberikan  pelatihan  pembukuan  usaha kecil/menengah.
5. Memberikan pelatihan menggunakan teknologi informasi (internet) sebagai media pemasaran  online  yang  dilakukan  dengan memberikan ceramah dan praktek.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan kegiatan tahap awal dilakukan  melalui  diskusi  dan  wawancara dengan mitra yaitu Sudin PPKUKM Kepulauan Seribu  untuk  keperluan  pelaksanaan  PkM  di Pulau Tidung, Pulau Pari, Pulau Panggang dan Pulau  Kelapa,  Kepulauan  Seribu.  Kemudian dalam fase persiapan, pelaksana PkM dan Sudin PPKUKM Kepulauan  Seribu melakukan pertemuan  virtual  selama  beberapa  sesi  untuk menentukan mekanisme pelaksanaan pelatihan kepada para isteri pembudidaya rumput laut di keempat pulau tersebut. Adapun kegiatan PkM kali  ini  terbagi  dalam  3  bagian  yaitu  (1)
JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT TEKNIK 4 (1) pp 55-62 © 2021
pelaksanaan pilot project, (2) penandatanganan Memorandum of Agreement (MoA), Training of Trainer (ToT) dan serah terima peralatan untuk kegiatan praktek pembuatan produk pangan dan non  pangan  dari  rumput  laut  ke  Sudin PPKUKM  Kepulauan  Seribu,  serta  (3) pelaksanaan  pelatihan  yang  meliputi  pelatihan dan  praktek  diversifikasi  produk  rumput  laut, pelatihan  perhitungan  biaya  produksi  dan perhitungan laba rugi, pelatihan desain kemasan produk dan komersialisasi/pemasaran produk.

## Pilot project
Dalam pilot  project yang  dilaksanakan  pada tanggal 30 September 2020 dan 5 Oktober 2020 ini  ditujukan  untuk  menguji  coba  resep  dalam membuat  diversifikasi  produk  rumput  laut. Pada saat pelaksanaan pilot project dibuat video tutorial untuk panduan praktek secara langsung di  lokasi  yaitu  di  empat  pulau  di  Kepulauan Seribu.  Dalam pilot  project ini  diuji  cobakan pembuatan:
• Bubur rumput laut pada tanggal 30 September 2020.
• Sabun rumput laut pada tanggal 30 September 2020.
• Cake atau  bolu  rumput  laut  pada  tanggal  5 Oktober 2020.
• Cheese  stick rumput  laut  pada  tanggal  5 Oktober 2020.
Video  tutorial  dapat  diakses  pada  channel youtube  TeknikIndustri  FTUP  dengan link https://www.youtube.com/watch?v=EPbjuF6E cRg&t=20s

## Serah  terima  peralatan  pelatihan  dan
Training of Trainer (ToT) Setelah  dilaksanakan pilot  project ,  tim pelaksana  PkM  melaksanakan  ToT  yang diiringi  dengan  penandatangan  MoA  antara ketua tim pelaksana PkM dengan Kepala Sudin PPKUKM  dan  serah  terima  alat  pendukung untuk  pelaksanaan  kegiatan  di  pulau  (Gambar 1). Keseluruhan acara ini dilaksanakan tanggal 30  September  2020  bertempat  di  Suku  Dinas PPKUKM Kabupaten Administrasi Kepulauan Seribu,  Jl.  Letjen  Suprapto  Kav.  No.  3, Cempaka Putih, Jakarta Pusat.
Gambar 1 . Serah terima barang, penandatangan MoA, dan ToT
Kegiatan  ToT  dilaksanakan  setelah  acara penandatanganan  MoA  dan  serah  terima  alat pendukung dengan Sudin PPKUKM Kepulauan Seribu.  ToT  diikuti  oleh  15  Penyedia  Jasa Lainnya  Orang  Perorangan  (PJLP)  yang merupakan pendamping IKM dan UKM binaan untuk  menjadi  mentor  bagi  peserta  pelatihan yaitu  para  isteri  nelayan  dan  pembudidaya rumput laut di Pulau Tidung, Pulau Pari, Pulau Panggang dan Pulau Kelapa, Kepulauan Seribu. Materi ToT yang diberikan mengenai diversifikasi  rumput  laut  yang  dapat  diolah menjadi  berbagai  produk  pangan  dan  non pangan  yang  disampaikan oleh  tim  PkM.  ToT yang  berlangsung  selama  1  hari  ini  menjadi bekal, terutama bagi pendamping, untuk dapat memberikan pelatihan kepada peserta pelatihan tentang  bagaimana  cara  membuat  produk olahan dari rumput laut.
Praktek  dan  pelatihan  perhitungan  biaya produksi, desain kemasan dan komersialisasi produk rumput laut.
Kegiatan praktek membuat produk pangan dan non  pangan  dari  rumput  laut  dilakukan  pada tanggal  13  Oktober  2020  dan  pelatihan perhitungan  biaya  produksi,  desain  kemasan serta  komersialisasi  produk  rumput  laut dilakukan pada tanggal 14 Oktober 2020. Pada pelatihan  perhitungan  harga  pokok/biaya produksi  dan  laporan  keuangan  sederhana,
membahas  tentang  klasifikasi  biaya  yang digunakan  untuk  menghitung  harga  pokok produksi  serta  membuat  laporan  keuangan berupa perhitungan laba rugi. Peserta pelatihan diharapkan  mampu  melakukan  perhitungan biaya  untuk  membuat  produk-produk  olahan berbahan dasar rumput laut.
Pelatihan  komersialisasi  dan  desain  kemasan membahas  tentang  bagaimana  produk  hasil olahan  rumput  laut  dapat  dipasarkan  secara online dan bersaing dalam pasar jual beli online. Secara garis besar pokok topik yang diajarkan adalah 5 cara strategi usaha kecil dapat masuk ke e-commerce . Yang pertama adalah bagaimana menjadi penjual online yang sukses di  pasar online .  Dengan  pelatihan  ini diharapkan  para  peserta  dapat  menggunakan teknologi  komunikasi  yaitu  internet  dan berbagai  market  place  serta social  media sebagai sarana untuk pemasaran produk olahan rumput laut yang diproduksinya.
Gambar  1 .  Produk  olahan  rumput  laut:  bolu, stick, sabun
Video pelaksanaan praktek dan pelatihan dapat diakses  pada  channel  youtube  TeknikIndustri FTUP dengan link : https://www.youtube.com/watch?v=q8n5jXcG 5wU&t=80s https://www.youtube.com/watch?v=RKWRw Hte3U8&t=30s.

## Survey kepuasan peserta
Pada  acara  pelatihan  dan  praktek  diversifikasi produk  rumput  laut,  dilakukan  penyebaran kuesioner  kepada  peserta  untuk  mengetahui tanggapan  atau  persepsi  peserta  terhadap rangkaian  kegiatan  PkM.  Peserta  peatihan sebanyak  62  orang  perempuan/istri  petani rumput laut yang tinggal di Pulau Tidung, Pulau Pari,  Pulau  Panggang  dan  Pulau  Kelapa, Kepulauan Seribu. Terdapat 9 pertanyaan yang dibagi  ke  dalam  dua  bagian  yaitu  kuesioner terkait Kepuasan Materi Pelatihan dan
kuesioner  Kepuasan  Proses  Pembelajaran. Hasil kuesioner sebagai berikut:
Tabel  1. Hasil  pengisian  kuesioner  kepuasan materi pelatihan
Pertanyaan STP TP P SP Pemateri menyampaikan rancangan pengajaran dengan jelas 0 (0%) 3 (4,8% ) 28 (45,2% ) 31 (50%) Materi pelatihan disusun dengan baik dan saling berkaitan 0 (0%) 3 (4,8% ) 16 (25,8% ) 43 (69,4% ) Metode pengajaran yang digunakan membuat peserta aktif berpartisipasi 1 (1,6% ) 2 (3,2% ) 19 (30,6% ) 40 (64,5% ) Metode pengajaran yang digunakan membantu peserta memahami materi pelatihan 0 (0%) 3 (4,8% ) 23 (37,1% ) 36 (58,1% )
Tabel  2. Hasil  pengisian  kuesioner  kepuasan proses pembelajaran
Pertanyaan STP TP P SP Pemateri menyampaikan materi pelatihan dengan jelas 0 (0%) 3 (4,8%) 17 (27,4%) 42 (67,7%) Pemateri memberikan contoh yang membantu dalam memahami materi 0 (0%) 2 (3,2%) 25 (40,3%) 35 (56,5%) Pemateri menjawab pertanyaan peserta dengan jelas 0 (0%) 2 (3,2%) 19 (30,6%) 41 (66,1%) Pemateri memberikan porsi waktu pemaparan materi dan tanya jawab yang cukup dan seimbang 0 (0%) 2 (3,2%) 23 (37,1%) 37 (59,7%) Pemateri memberikan porsi waktu pemaparan materi dan tanya jawab yang cukup dan seimbang 2 (3,2%) 0 (0%) 12 (19,4%) 48 (77,4%)
JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT TEKNIK 4 (1) pp 55-62 © 2021
Keterangan: STP : Sangat Tidak Puas TP : Tidak Puas P
: Puas
SP
: Sangat Puas
Berdasarkan  Tabel  1  dan  2,  terlihat  bahwa mayoritas peserta pelatihan sangat puas dengan kegiatan  pelatihan  yang  diselenggarakan  oleh tim PKM Prodi TI FTUP.

## 4.  KESIMPULAN
Permasalahan yang dialami oleh petani rumput laut di Kepulauan Seribu berupa penjualan hasil panen  yang  masih  berupa  bahan  mentah sehingga  harga  jual  rumput  laut  menjadi rendah. Para petani juga kurang memiliki akses pemasaran  hasil  panen  untuk  mendapatkan harga jual yang layak. Para istri petani rumput laut  banyak  yang  hanya  menjadi  ibu  rumah tangga  yang  dapat  dibina  untuk  menjadi produktif sehingga dapat membantu meningkatkan  perekonomian  rumah  tangga. Dengan dilakukan kegiatan PKM, dimana para isteri petani diberikan pelatihan untuk mengolah  rumput  laut  menjadi  produk  olahan yang  memiliki  nilai  tambah  yang  dikemas dengan  desain  kemasan  yang  menarik,  aman dan  sehat.  Pemberian  pelatihan  mengenai keuangan,  diharapkan  para  isteri  petani  yang ingin membuka usaha produksi produk olahan rumput laut,  dapat menghitung  biaya  produksi dengan tepat dan dapat menentukan harga jual yang  dapat  memberikan  keuntungan  yang layak. Perlu dilakukan pembinaan dan dukungan dana sebagai modal usaha bagi para keluarga  petani  untuk  memproduksi  berbagai produk  olahan  rumput  laut  yang  memberikan nilai tambah dibandingkan menjual hasil panen dalam bentuk bahan mentah.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Kegiatan  PKM  ini  didanai  oleh  Hibah Pengabdian  Kepada  Masyarakat  Universitas Pancasila
(Kontrak No. 1850/LPPM/UP/VII/2020)  dan  bekerja  sama dengan  Suku  Dinas  PPKUKM  Kabupaten Administrasi Kepulauan Seribu.

## DAFTAR PUSTAKA
Ariwidodo,  E.  (2016).  Kontribusi  Pekerja Perempuan  Sektor  Rumput  Laut  di  Bluto Kabupaten  Sumenep.  NUANSA: Jurnal Penelitian  Ilmu  Sosial  dan  Keagamaan Islam , 13(2), 329-356.
BPS  Kabupaten  Kepulauan  Seribu.  (2020). Kabupaten  Kepulauan  Seribu  dalam Angka 2020. https://kepulauanseribukab.bps.go.id/publi cation/download .
Dasion P.R.K., Eri Y.A, dan Ana, A.S. (2014).
Analisis Pemasaran Rumput Laut (Eucheuma  Sp)  di  Desa  Wuakerong Kecamatan Nagawutung Kabupaten Lembata. Jurnal Buana Sains , 14(1). 1-10.
Garis, R. R., Garvera, R. R., & Sari, P. (2019). Pemberdayaan  Masyarakat  Prasejahtera Melalui  Inovasi  Keripik  Pisang  Rumput Laut di Desa Pajaten Kecamatan Sidamulih. Jurnal  Abdimas  Galuh ,  1(1), 83-93.
Kompas.com.  (2019).  Begini  Cara  Kepulauan Seribu  Jadi  Produsen  Rumput  Laut  Kelas Dunia.https://megapolitan.kompas.com/re ad/2019/11/05/11334131/begini-cara- kepulauan-seribu-jadi-produsen-rumput- laut-kelas-dunia?page=all
Kustiari,  T.,  Sumardjo,  S.,  Slamet,  M.,  & Tjitropranoto, P. (2017). Pengaruh Efektivitas Penyuluhan Terhadap Kompetensi  Pembudidaya  Rumput  Laut
Polikultur  di  Perairan  Pantai  Utara  Pulau Jawa. Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan , 7(1), 79-95.
Ngangun,  T.  A.,  &  Marasabessy,  I.  (2019). Program Kemitraan dalam Pengembangan Pangan  Lokal  Singkong  Krispi  Rumput Laut  untuk  Meningkatkan  Pendapatan Masyarakat. Agrokreatif:  Jurnal  Ilmiah Pengabdian  kepada  Masyarakat ,  5(3),
239-245.
Pemerintah Kabupaten Administrasi Kepulauan Seribu. (2021). Profil Wilayah Kabupaten Kepulauan Seribu. https://pulauseribu.jakarta.go.id/wilayah
Puspawati, N. N., Sugitha, I. M., & Wisaniyasa,
N.  W.  (2018).  Introduksi  Pengolahan
Rumput  Laut  Menjadi  Bakpia  Di  Desa Lembongan, Kabupaten Klungkung.
Buletin Udayana Mengabdi , 17(4).
Syafikri,  D.,  Nurwahidah,  S.,  &  Kautsari,  N.
(2019). Pemberdayaan Masyarakat Kawasan  Konservasi  Kramat,  Bedil,  dan Temudong melalui Pengembangan Ekowisata Bahari dan Budi Daya Rumput Laut. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian  kepada  Masyarakat ,  5(1),  1- 10.