Available online at: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/ /index.php/agrisains

## PEMANFAATAN MIE INSTAN KADALUARSA SEBAGAI PENGGANTI JAGUNG GILING DALAM KONSENTRAT TERHADAP PERTAMBAHAN BOBOT BADAN DAN STATUS FAALI TERNAK KAMBING
The Utilization of Expired Instant Noodles as a Subtitute for Milled Corn in Concentrate of Weight Gain and Physiological Status of Goat
Sri Wulan, Nirwana, Zainal
Peternakan, Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia. Email: wulan76@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  pemberian  mie  instan  kadaluarsa  sebagai pengganti  jagung  giling  terhadap  pertambahan  bobot  badan  dan  status  faali  kambing  kacang. Ternak  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  berjumlah  15  ekor  kambing  lokal  betina  umur  ±10 bulan  dengan kisaran  bobot  badan  antara  9,92-19,25  kg.  Rancangan  lingkungan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  terdiri  atas  5  perlakuan  dan diulang sebanyak 3 kali sebagai kelompok. Adapun perlakuan yang cobakan yaitu P1 = Mie instan mengganti  jagung  giling  sebesar  100%  dalam  susunan  konsentrat;  P2  =  Mie  instan  mengganti jagung  giling  sebesar  75%  dalam susunan  konsentrat;  P3  =  Mie  instan  mengganti  jagung  giling sebesar  50%  dalam  susunan  konsentrat;  P4  =  Mie  instan  mengganti  jagung  giling  sebesar  25% dalam susunan konsentrat dan P5 = Mie instan mengganti jagung giling sebesar 0% dalam susunan konsentrat.  Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  penggantian  jagung  giling  dengan  limbah mie instan kadaluarsa sampai 100%  dalam konsentrat tidak memberikan pengaruh negatif terhadap pertambahan  bobot  badan,  konsumsi  bahan  kering,  efisiensi  penggunaan  ransum,  suhu  tubuh, frekuensi respirasi, dan frekuensi pulsus kambing Kacang.
Kata kunci: Jagung giling, kambing kacang, mie instan kadaluarsa, pertumbuhan, status faali.

## ABSTRACT
This study aims to determine the effect of giving expired instant noodles as a substitute for milled corn on body weight gain and the physiological status of Local goats. The livestock in this study  were 15 female  local  goats  aged  ±10  months  with  a body  weight  range of  9.92-19.25  kg.  The  environmental design used in this study was a Randomized Block Design (RBD) consisting of 5 treatments repeated three  times  as  a  group.  The  treatments  that  were  tried  were  P1  =  Instant  noodles  replacing  milled corn by 100% in a concentrate arrangement; P2 = Instant noodles replacing milled corn by 75% in the  composition  of  concentrates;  P3  =  Instant  noodles  replacing  milled  corn  by  50%  in  the composition  of  concentrates;  P4  =  Instant  noodles  replace  milled  corn  by  25%  in  a  concentrate arrangement and P5 = Instant noodles replace milled corn by 0% in a concentrate arrangement. The results  of  the  analysis  of  variance  showed  that  the  replacement  of  milled  corn  with  expired  instant noodle  waste  up  to  100%  in  concentrate  did  not  have  a  negative  effect  on  body  weight  gain,  dry matter consumption, ration efficiency, body temperature, respiration frequency, and pulse frequency of Local goat.
Keywords: Ground corn, peanut goat, expired instant noodles, growth, physiological status.
Available online at: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/ /index.php/agrisains

## PENDAHULUAN
Salah satu masalah dalam usaha peternakan adalah mahalnya biaya pakan yang dapat mencapai  60-80%  dari  biaya  produksi.  Hal  ini  disebabkan  adanya  kompetisi  penggunaan bahan baku dengan kepentingan manusia yang semakin meningkat, sehingga perlu adanya usaha untuk efesiensi penggunaan pakan. Penggunaan jagung sebagai pakan ternak terdapat beberapa  kendala,  yaitu  rendahnya  kandungan  protein  kasar  dan  mahalnya  harga.  Jagung merupakan salah satu bahan baku pakan sumber energy yang ada di Indonesia.
Jagung  merupakan  bahan  baku  utama  dalam  pembuatan  pakan,  karena  merupakan salah  satu  sumber  karbohidrat.  Jagung  merupakan  bahan  pakan  yang  tinggi  akan kandungan  energi.  Kandungan  nutrisi  jagung  adalah  86%  bahan  kering  (BK),  abu  3,3%, lemak  6,9%,  serat  kasar  (SK)  4,3%,  bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen  (BETN)  61,8%  dan protein kasar (PK) 9,7% (Hartadi, 1997).
Mengantisipasi  mahalnya  harga  jagung,  maka  perlu  adanya  solusi  penggantian jagung  sebagai  sumber  energi  namun  jumlahnya  masih  memenuhi  persyaratan  untuk kebutuhan ternak, tidak bersaing dengan kebutuhan manusia dan harganya murah. Hal yang dapat dilakukan adalah dengan pemanfaatan sisa hasil industri atau yang sudah tidak layak konsumsi  lagi  bagi  manusia,  pemanfaatan  bahan  yang  terbuang  dan  dapat  menimbulkan pencermaran  lingkungan.  Salah  satu  bahan  sumber  energi  yang  selama  ini  kurang mendapat perhatian yaitu mie instan kadaluarsa.
Limbah  mie  merupakan  limbah  padat  industri  mie  instan  yang  berupa  sisa (rontokan) dari proses pembuatan mie sebelum dikemas. Limbah mie memiliki kandungan gizi  yang  cukup  tinggi  untuk  dapat  dimanfaatkan  sebagai  pakan  ternak.  Sedangkan  dari segi  harga  limbah  mie  memiliki  harga  yang  relatif  murah  yakni  ±Rp.1500,-./kg,  lebih murah  dibandingkan  jagung.  Meskipun  limbah  mie  belum  banyak  diteliti  dan  belum diketahui  kandungannya  tetapi  sudah  banyak  digunakan  sebagai  bahan  pakan  ternak  dan telah  diaplikasikan  sejak  lama  oleh  para  peternak  ayam.  Mie  instan  memiliki  kandungan gizi  yang  cukup  tinggi  yaitu  kadar  air  9.97%,  kadar  protein  12.53%,  kadar  pati  70.89%, kadar lemak 1.87%, kadar abu 3.85% dan kadar serat kasar 3.58% (Nursasminto, 2012). Berdasarkan hal tersebut, menarik untuk dikaji jumlah substitusi jagung giling dengan mie instan sebagai sumber energi terhadap pertambahan bobot badan, konsumsi  bahan kering, efisiensi  penggunaan  ransum,  suhu  tubuh,  frekuensi  respirasi  dan  frekuensi  pulsus kambing.

## BAHAN DAN METODE

## Materi Ternak percobaan
Ternak yang digunakan dalam penelitian ini berjumlah 15  ekor kambing betina lokal umur ± 10 bulan dengan kisaran bobot badan antara 9,92-19,25 kg.

## Kandang
Kandang  yang  digunakan  yaitu  kandang  panggung  dengan  atap  seng,  lantai  papan, dinding  dari  papan  yang  berukuran  7  x  20  m.  Kandang  dibuat  petak  menjadi  15  petak dengan masing-masing ukuran 1,0 x 1,75 meter yang ditempati seekor kambing percobaan. Setiap  petak  dilengkapi  dengan  bak  pakan  terbuat  dari  papan  dan  sebuah  baskom  untuk tempat  minum.  Tiga  hari  sebelum  kandang  digunakan  terlebih  dahulu  dibersihkan  dan
Available online at:
https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/
/index.php/agrisains
disemprot  dengan  Rodalon  dengan  tingkat  pengenceran  15  cc  per  10  liter,  agar  kandang terbebas dari kuman.

## Pakan Ternak
Pakan  yang  diberikan  selama  penelitian  terdiri  dari  konsentrat  dan  Panicum sarmentosum.  Konsentrat  yang  digunakan  terdiri  dari  campuran  beberapa  bahan  yang terdiri  dari  kacang  kedele,  dedak  padi,  dan  jagung  giling.  Konsentrat  diberikan  pada  jam 07.30  pagi  sebanyak  1,5%  bahan  kering  dari  bobot  badan,  sedangkan  hijauan  diberikan setelah  konsentrat  habis  terkonsumsi  secara  adlibitum.  Adapun  kandungan  gizi  dan komposisi bahan penyusun konsentrat tertera pada Tabel 1 dan 2.
Tabel 1. Kandungan gizi bahan pakan yang digunakan
Bahan Pakan Bahan Kering Protein Kasar Serat Kasar Lemak Kasar TDN % -- - Kedelai Giling 85,85 30,11 9,03 12,08 70,68 Dedak Padi 88,68 10,00 12,97 10,62 57,07 Jagung Giling 85,20 7,69 3,36 6,77 81,81 Mie Instan Kadaluarsa 91,12 7,63 2,22 3,14 81,22 Panicum sarmentosum 23,56 9,11 19,53 1,60 61,00
Keterangan : -  Hasil  analisis  Laboratorium  Nutrisi  dan  Pakan  Ternak  Fakultas  Peternakan  dan  Perikanan
Universitas Tadulako tahun 2018
- TDN Dihitung berdasarkan petunjuk Hartadi dkk., (1997)

## Tabel 2. Komposisi dan kandungan gizi bahan penyusun konsentrat perlakuan
Bahan Pakan Perlakuan P1 P2 P3 P4 P5 % - - Jagung Guling 0 5 10 15 20 Mie Instan Kadaluarsa 20 15 10 5 0 Kedelai Giling 17,30 17,30 17,30 17,30 17,30 Dedak Padi 62,70 62,70 62,70 62,70 62,70 Total 100 100 100 100 100 Protein (%) 13,01 13,01 13,01 13,01 13,02 TDN (%) 64,25 64,28 64,31 64,34 64,37

## Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan lima level perlakuan  dan  diulang  sebanyak  3  kali  sebagai  kelompok.  Adapun  perlakuan  yang dicobakan adalah:
P1 = Mie instan mengganti jagung giling sebesar 100% dalam susunan konsentrat P2 = Mie instan mengganti jagung giling sebesar 75% dalam susunan konsentrat P3 = Mie instan mengganti jagung giling sebesar 50% dalam susunan konsentrat P4 = Mie instan mengganti jagung giling sebesar 25% dalam susunan konsentrat P5 = Mie instan mengganti jagung giling sebesar 0% dalam susunan konsentrat.
Available online at:
https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/
/index.php/agrisains

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pertumbuhan
Hasil  pengamatan  pertumbuhan  kambing  kacang  yang  diberi  mie  instan  sebagai pengganti jagung giling dalam konsentrat tertera pada Tabel 3.
Tabel  3.  Rataan  pertambahan  bobot  badan,  konsumsi  ransum  dan  efisiensi  penggunaan
ransum Parameter Perlakuan P0 P1 P2 P3 P4 Pertambahan Bobot Badan (g/ekor/hari) 38,63 43,15 46,96 44,70 46,37 Konsumsi Ransum (g/ekor/hari) 416,51  422,41  437,87  414,09 419,46 Efisiensi Penggunaan  Ransum 0,096 0,106 0,107 0,109 0,112
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa penggantian jagung  giling dengan limbah mie  instan  kadaluarsa  sebagai  sumber  energi  dalam  konsentrat  sampai  100%  tidak memberikan  pengaruh  yang  nyata  (P>0,05)  terhadap  pertambahan  bobot  badan,  konsumsi bahan  kering  dan  efisiensi  penggunaan  ransum  kambing  kacang.  Tidak adanya  perbedaan yang nyata terhadap pertambahan bobot hidup harian terkait dengan kandungan gizi pakan utamanya  protein  dan  TDN  yang  paling  banyak  dibutuhkan  oleh  ternak  untuk  bertumbuh hampir sama (Tabel 2), sehingga ketersediaan zat-zat makanan untuk kebutuhan tubuh juga relatif  sebanding,  selain  itu  juga  karena  jumlah  pemberian  konsentrat  ke  lima  perlakuan pakan  adalah  sama  (1,5%  bahan  kering  berdasarkan  bobot  badan).  Hal  ini  sejalan dengan pernyataan  Thalib  (2004)  bahwa  pertambahan  bobot  badan  ternak  ruminansia  sangat dipengaruhi  oleh  kualitas  dan  kuantitas  pakan,  maksudnya  penilaian  pertambahan  bobot badan  ternak  sebanding  dengan  ransum  yang  dikonsumsi.  Sedangkan  menurut  National Research Council (2006) pertambahan bobot badan dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain  total  protein  yang  diperoleh  setiap  harinya,  jenis  ternak,  umur,  keadaan  genetis lingkungan, kondisi setiap individu dan manajemen tata laksana.
Konsumsi  bahan  kering  yang  tidak  berbeda  nyata  antar  perlakuan  disebabkan  oleh kualitas  perlakuan  pakan  hampir  sama  yaitu  kandungan  proteinnya  13,01-13,02%  dengan TDN  64,25-64,37%  (Tabel  2).  Lu  dan  Potchoiba  (1990)  melaporkan  kandungan  protein pakan  merupakan  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  konsumsi  pada  ternak  kambing. Keadaan  ini  menunjukkan  bahwa  penggantian  jagung  giling  dengan  mie  instan  kadaluarsa sampai 100% dalam susunan konsentrat tidak mengubah kualitas pakan.
Efisiensi  penggunaan  pakan  erat  kaitannya  dengan  konsumsi  pakan dan pertambahan  bobot  hidup  yang  dihasilkan  ternak,  karena  efisiensi  penggunaan  pakan adalah  rasio  antara  pertambahan  bobot  hidup  dengan  jumlah  pakan  yang  dikonsumsi. Khususnya  pada  ternak  ruminansia,  efisiensi  penggunaan  pakan  dipengaruhi  oleh  kualitas dan  nilai  biologis  pakan,  besarnya  pertambahan  bobot  badan  dan  konsumsi  bahan  kering. Rataan  efisiensi  penggunaan  pakan  selama  penelitian  yang  tidak  dipengaruhi  oleh perlakuan sangat terkait dengan konsumsi pakan.
Available online at: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/ /index.php/agrisains

## Status Faali
Hasil  pengamatan  status  faal  kambing  kacang  yang  diberi  mie  instan  sebagai pengganti  jagung  giling  dalam  konsentrat  tertera  pada  Tabel  4.  Hasil  analisis  ragam menunjukkan  bahwa  penggantian  jagung  giling  dengan  limbah  mie  instan  kadaluarsa sebagai  sumber  energi  dalam  konsentrat  sampai  100%  tidak  memberikan  pengaruh  yang nyata  (P>0,05)  terhadap  suhu  tubuh,  frekuensi  respirasi  dan  frekuensi  pulsus  kambing kacang.  Suhu  tubuh  kambing  yang  tidak  dipengaruhi  oleh  perlakuan  disebabkan  kambing memiliki kemampuan untuk menjaga agar suhu tubuh tetap normal. Williamson dan Payne (1993)  menyatakan  bahwa  aktivitas  makan  tidak  berpengaruh  terhadap  kenaikan  suhu tubuh  karena  semua  hewan  homeotherm  akan  berusaha  untuk  menjaga  suhu  tubuh  tetap normal.
Tabel 4. Rataan  suhu  tubuh,  frekuensi  respirasi,  dan  frekuensi  pulsus  kambing  kacang yang diberi mie instan sebagai pengganti jagung giling dalam konsentrat Parameter Perlakuan P0 P1 P2 P3 P4 Suhu Rektal (°C) 38,74 39,06 38,81 38,80 38,87 Frekuensi Respirasi (Kali/menit) 31,33 28,58 30,38 28,51 29,35 Frekuensi Pulsus (Kali/menit) 77,44 80,07 78,19 76,50 75,04
Frekuensi respirasi yang tidak dipengaruhi oleh perlakuan disebabkan  karena jumlah konsumsi  yang  sama  sehingga  aktivitas  metabolisme  dalam  tubuh  juga  sama.  Aktivitas metabolisme akan mempengaruhi frekuensi napas untuk menjaga  suhu tubuh tetap normal, Ananda  (2009)  menjelaskan  bahwa  aktivitas  gerak  dan  metabolisme  yang  tinggi  akan menyebabkan laju respirasi meningkat. Frekuensi pulsus erat kaitannya dengan suhu tubuh ternak.  Dalam  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  suhu  tubuh  tidak  dipengaruhi  oleh perlakuan sehingga frekuensi pulsusnya pun tdk berbeda.
Frandson  (1996)  menyatakan  bahwa  faktor  yang  dapat  mempengaruhi  nadi  antara lain  jumlah  pakan  dalam  saluran  pencernaan  yang  membuat  pulsus  meningkat  karena kontraksi rumen, umur ternak, jenis kelamin, kondisi ternak, suhu lingkungan, aktivitas otot dan  stres.  Upaya  mempertahankan  suhu  tubuhnya  pada  kisaran  normal  ternak mengeluarkan beban panas yang diterimanya dengan evaporasi melalui saluran pernapasan. Bligh  dan  Johnson  (1973)  mengatakan  bahwa  jika  suhu  lingkungan  panas  maka  terjadi peningkatan  denyut  jantung  dan  frekuensi  pernapasan  sehingga  panas  tubuh  langsung diedarkan  oleh  darah  kepermukaan  kulit  untuk  dikeluarkan  secara  radiasi,  konveksi, konduksi,  maupun  evaporasi  (penguapan).  Dengan  demikian  parameter  status  faali  yang diukur  dalam  penelitian  ini  memberikan  indikasi  bahwa  ternak  sudah  merasa  nyaman dengan  perlakuan  terlebih  lagi  kualitas  pakan  dari  semua  perlakuan  sama  sehingga  akan memberikan pengaruh yang sama pula terhadap status faali kambing penelitian.
Available online at: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/ /index.php/agrisains
Penggantian jagung giling dengan limbah mie instan kadaluarsa sampai  100% dalam konsentrat  tidak  memberikan  pengaruh  negatif  terhadap  pertambahan  bobot  badan, konsumsi bahan kering, efisiensi penggunaan ransum, suhu tubuh, frekuensi respirasi, dan frekuensi pulsus kambing kacang.

## DAFTAR PUSTAKA
Ananda,  R.  R.  (2009).  Kondisi  Fisiologis  Domba  Garut  Jantan  yang  Mendapat  Ransum dengan Kadar Kromium dan Neraca Kation Anion Berbeda pada Suhu Lingkungan Panas. Skripsi  tidak  diterbitkan.  Bogor:  Fakultas  Peternakan  Institut  Pertanian Bogor.
Bligh,  J.,  &  Johnson,  K.  G.  (1973).  Glosary  of  terms  for  thermal  physiology. Journal Application Physiology , 35(6), 941-961.
Frandson, R. D. (1996). Anatomi dan Fisiologi Ternak. Gadjah Mada University Press. Hartadi,  H.  (1997). Tabel  Komposisi  Pakan  untuk  Indonesia .  Gadjah  Mada  University Press. Jogjakarta.
Lu,  C.  D.,  &  Potchoiba,  M.  J.  (1990).  Feed  intake  and  weight  gain  of  growing  goats  fed diets  of  various  energy  and  protein  levels. Journal  Animal  Science ,  68(6),  1751- 1759.
National  Research  Council.  (2006). Nutrient  Requirements  of  Small  Ruminants  (Sheep, Goats, Cervids, and New World Camelids) . National Academic Press. Nursasminto,  R.  P.  (2012).  Pengaruh  Proporsi  Penggunaan  Tepung  Komposit  (Terigu, Mocaf, Edamame) terhadap Sifat Fisik Kimia dan Organoleptik Mie Kering. Skripsi tidak diterbitkan. Malang: THP-FTP Universitas Brawijaya.
Thalib,  A.  (2004).  Uji  efektivitas  saponin  buah  Sapindus  rarak  sebagai  inhibitor metanogenesis secara in vitro pada sistem pencernaan rumen. JITV , 9(3), 164-171. Williamson,  G.,  &  Payne,  W.  J.  A.  (1993). Pengantar  Peternakan  di  Daerah  Tropis . Gadjah Mada University Press.