http://jurnal.untag-sby.ac.id/index.php/jhp17

## STRATEGI PEMASARAN PRODUK UMK DAN PENDAMPINGAN PROSES PRODUKSI  DI DESA MINGGIRSARI KECAMATAN KANIGORO KABUPATEN BLITAR
Ayun Maduwinarti 1* , Sri Andayani 2 , dan Erni Puspanantasari Putri 3
Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
* ayunmaduwinarti@untag-sby.ac.id, sri@untag-sby.ac.id, erniputri@untag-sby.ac.id

## Abstrak
Untuk mengembangkan Usaha Mikro Kecil (UMK) di Desa Minggirsari yang terletak di Kecamatan Kanigoro,  Kabupaten  Blitar,  perlu  memperluas  jangkauan  pemasaran  produknya.  Oleh  sebab  itu, diperlukan suatu strategi pemasaran produk dan sekaligus pendampingan proses produksi. Dengan demikian, produk UMK di Desa Minggirsari semakin dikenal oleh masyarakat luas. Tujuan dari ini adalah  untuk  pemetakan  dan  penyusunan  strategi  pemasaran  produk  UMK  MAMIN  di  desa Minggirsari, Kecamatan Kanigoro, Kabupaten Blitar. Metode yang digunakan untuk menyelesaikan permasalahan  adalah  dengan  menggunakan  Metode  SWOT  (Strengths,  Weakness,  Opportunities, Threath).  Hasil  dari  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  strategi  pemasaran  produk  yang  tepat digunakan  oleh  UMK  Desa  Minggirsari  yaitu  Strategi  Strenght-Opportunity    (SO  Strategy)  pada Kuadran 1. Strategi tersebut mengindikasikan bahwa  UMK Desa Minggirsari berada dalam kondisi yang sangat  menguntungkan    karena     memilki  kekuatan  dan dapat  meraih beberapa  peluang yang    ada    sehingga    dapat    memungkinkan    untuk    terus  melakukan    ekspansi,    memperbesar pertumbuhan, dan meraih kemajuan secara maksimal. Kata Kunci: Strategi Pemasaran, UMK, SWOT

## Pendahuluan
Desa Minggirsari adalah salah satu desa di Kecamatan Kanigoro, Kabupaten Blitar yang berbatasan dengan sungai Brantas.  Desa Minggirsari terdiri dari tiga Dusun, yaitu: Dusun Karang Kendal, Brintik dan Ngrempak. Pelaku UMKM di Desa Minggirsari berjumlah sekitar 124 UMKM. Sebagian besar dari mereka adalah pengusaha Usaha Mikro dan Kecil (UMK). Penelitian ini dilakukan pada 10 UMK, yaitu UMK Sambal Pecel Pas Mantap, UMK Opak Gambir, UMK Getuk Pisang, UMK Keripik Tempe Mantap, UMK Susu Sapi, UMK Blendi Yumi Sari, UMK Kue Basah, UMK Jamu Gendong, UMK Cenil dan Petulo, UMK Mie Nanas. UMK desa Minggirsari dihadapkan pada berbagai permasalahan, antara lain: (i) Modal yang terbatas;  (ii)  Hasil  produksi  terbatas  dan  belum  bervariasi;  (iii)  Kemampuan  Sumberdaya manusia rendah; serta (iv) Pemasaran terbatas dan belum memahami manajemen usaha.
Untuk  mengembangkan  usahanya,  pelaku  UMK  perlu  memperluas  jangkauan pemasaran  produknya.  Oleh  sebab  itu,  diperlukan  suatu  strategi  pemasaran  produk  dan sekaligus  pendampingan  proses  produksi.  Dengan  demikian,  produk  UMK  di  Desa Minggirsari semakin dikenal oleh masyarakat luas.

## Metode Pengertian Strategi Pemasaran
Menurut Sofjan Assauri (2011), strategi pemasaran adalah rencana yang menyeluruh, terpadu  dan  menyatu  di  bidang  pemasaran,  yang  memberikan  panduan  tentang  kegiatan yang akan dijalankan untuk dapat tercapainya tujuan pemasaran suatu perusahaan. Dengan kata  lain,  strategi  pemasaran  adalah  serangkaian  tujuan  dan sasaran, kebijakan dan aturan yang memberi arah kepada usaha-usaha pemasaran   perusahaan   dari   waktu   ke   waktu, pada   masing-masing tanggapan  perusahaan dalam menghadapi   lingkungan   dan keadaan persaingan yang selalu berubah. Strategi pemasaran adalah himpunan asas yang secara tepat, konsisten, dan layak dilaksanakan oleh perusahaan  guna  mencapai  sasaran  pasar  yang
dituju    (target  market)  dalam  jangka  panjang  dan  tujuan  perusahaan  jangka  panjang (objectives), dalam situasi persaingan tertentu. Untuk itu kegiatan dalam pemasaran industri bisnis harus direncanakan sesuai strategi yang optimal (Wijaya dan Iriani, 2013).

## Aspek Penting dalam Manajemen produksi pada UMK
Proses  produksi  pada  UMK(Sukendar,  Raissa,  and  Michael  2020)  adalah  merubah bahan  baku  menjadi  barang  yang  bernilai.  Agar  proses  produksi  berjalan  lancar  maka diperlukan manajemen produksi. Manajemen produksi merupakan faktor yang diperlukan UMK untuk mengembangkan usahanya. Dengan memiliki manajemen produksi yang baik maka akan mendukung keberhasilan UMK. Lima aspek dalam manajemen produksi adalah sebagai  berikut:  (i)  Ketersediaan  bahan  baku  akan  mempengaruhi  proses  produksi;  (ii) Kepuasan konsumen akan produk yang berkualitas merupakan salah satu kunci keberhasilan UMK; (iii) Penyimpanan produk jadi merupakan aspek yang perlu dipertimbangan untuk menghindari  biaya  penyimpanan  besar;  (iv)  Perawatan  barang  sangat  diperlukan  pada barang yang disimpan untuk jangka panjang; dan (v)  Pengiriman barang yang baik dapat menjadi tolak ukur keeksistensian UMK (Wirausaha, 2021).

## Pengelolaan Faktor Produksi untuk Pengembangan UMK
Faktor produksi merupakan semua sumber daya yang diperlukan untuk menjalankan proses  produksi  dalam  menghasilkan  sebuah  produk.  Faktor  produksi  tersebut  meliputi: sumber  daya  alam,  sumber  daya  manusia, modal,  manajerial dan  sumber daya  informasi. Perkembangan UMK dipengaruhi oleh semua aspek yang berkaitan dengan produksi. Oleh sebab itu diperlukan pengelolaan produksi yang baik untuk menunjang kesuksesan UMK. Dengan pengelolaan produksi yang berkualitas maka UMK dapat memperoleh keuntungan sebagai  berikut:  (i)  Menaikkan kapasitas  produksi;  (ii)  Meningkatkan kualitas  produk dan jasa; (iii) Meningkatkan kepuasan pelanggan dengan memenuhi permintaan konsumen; (iv) Mencapai target perusahaan; (v) meningkatkan kesejahteraan tenaga kerja dan pihak yang terkait; dan (vi) Membudayakan inovasi untuk mendapatkan peningkatan pendapatan (Gie, 2020).

## Metode SWOT
Metode  SWOT    adalah  metode  perencanaan  strategis  yang  digunakan  untuk mengevaluasi kekuatan  (strengths),  kelemahan  (weaknesses),  peluang  (opportunities),  dan ancaman (threats) dalam suatu  perusahaan. Analisis SWOT dapat diterapkan dengan cara menganalisis dan memilah berbagai hal yang mempengaruhi keempat faktornya, kemudian menerapkannya  dalam  gambar  matrik  SWOT,  di  mana  aplikasinya  adalah  (i)  Bagaimana kekuatan  (strengths)  mampu  mengambil  keuntungan  (advantage)  dari  peluang (opportunities)  yang  ada;  (ii)  Bagaimana  cara  mengatasi  kelemahan  (weaknesses)  yang mencegah keuntungan (advantage) dari peluang (opportunities) yang ada; (iii) Bagaimana kekuatan (strengths) mampu menghadapi ancaman (threats) yang ada; dan (iv) Bagaimana cara mengatasi kelemahan (weaknesses) yang mampu membuat ancaman (threats) menjadi nyata atau menciptakan sebuah ancaman baru (Rangkuti, 2006).

## Kerangka Pikir Penelitian
Kerangka pikir penelitian terdiri dari empat tahapan sebagai berikut:
1. Pemetaan  tentang  pemasaran  produk  pada  Usaha  Mikro  Kecil  (UMK)  makanan  dan minuman  di  Desa  Minggirsari  yang  meliputi:  produk,  harga,  pomosi,  distribusi,  dan proses produksi.
2. Analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats).
3. Penentuan  IFAS  (Internal  Factor  Analysis  SWOT)  dan  EFAS  (External  Factor  Analysis SWOT).
4. Strategi pemasaran produk dan peningkatan proses produksi UMK Desa Minggirsari.

## Pembahasan

## Analisis Data
Berdasarkan penyajian data dan diskripsi responden  maka dapat dilakukan analisa data dengan dengan menggunakan analisa SWOT (Strengths/kekuatan, Weakness/kelemahan,  Opportunities  /peluang,  Threath  /ancaman).  Analisis  tersebut terdiri  dari  analisis    IFAS  (kekuatan  dan  kelemahan)  dan  analisis  EFAS  (peluang  dan ancaman).  Strategi Pengembangan Usaha Mikro Kecil (UMK) Desa Minggirsari didasarkan pada beberapa faktor sebagai berikut:
1. Faktor kekuatan didasarkan pada 4P, yaitu: (i) Produk (variasi, kualitas, kemasan, dan harga); (ii) Harga (kesesuaian dengan kualitas dan potongan harga); (iii) Promosi (iklan, brosur,  online,  media  sosial,  dan  dari  mulut  ke  mulut);  dan  (iv)  Tempat  penjualan (mudah dijangkau, penjualan secara langsung, dan saluran distribusi).
2. Faktor kelemahan, meliputi:  (i) Variasi produk tidak ada; (ii) Kualitas produk kurang bagus, (iii) Harga lebih mahal dari pesaing, (iv) Ketidak sesuaian harga dengan kualitas, (v)  Tidak  ada  potongan  harga  dalam  pembelian  tertentu;  (vi)  Kurangnya  informasi penjualan dan produk; (vii) Tidak ada media promosi offline; (viii) Tidak ada promosi di media sosial; (ix) Minimnya tenaga kerja; (x) Tempat penjualan/stand kurang menarik; dan (xi) Tanpa perantara penjualan.
3. Faktor peluang, meliputi: (i) Banyak konsumen yang menyukai produk; (ii) Jenis produk yang  ditawarkan  bisa  dibuat  bervariasi;  (iii)  Ada  peluang  untuk  membuat    produk pendamping; (iv) Adanya WFH  (work from home) membuat  banyak konsumen yang membutuhkan  produk;  (v)  Penjual  produk  cukup  banyak  sehingga  harga  sangat bersaing; (vi) Dengan adanya media sosial maka cukup mudah untuk mempromosikan produk;  (vii)  Pembayaran  produk  bisa  secara  COD;  (viii)  Lokasi  cukup  mudah dijangkau; dan (ix) penjualan bisa secara kredit dengan persyaratan tertentu.
4. Faktor ancaman, meliputi: (i) Sulitnya pasokan  bahan baku; (ii) Persaingan antar penjual; (iii) Banyak pesaing yang menjual produk yang sama; (iv) Produknya cepat rusak/basi; (v) Tempat penjualan sulit dijangkau konsumen; (vi) Jaringan Internet agak susah untuk pemasaran online; (vii) Kurangnya kemampuan IT; (viii) Kurangnya tenaga kerja; dan (ix) Kesulitan melakukan pesan antar atau distribusi.

## Analisis SWOT Analisis IFAS (Internal Factor Analysis SWOT)
IFAS digunakan untuk mengetahui seberapa besar peranan dari faktor-faktor internal yang  terdapat  pada  UMK  makanan  dan  minuman  di  Desa  Minggirsari.  IFAS  dihitung berdasarkan rating dan bobot seperti ditampilkan pada Tabel 1.
Tabel 1. Strategi Internal  IFAS (Kekuatan dan Kelemahan)
IFAS NO Faktor Internal Strengths Jumla h Ratin g Bobo t Skor
1 Variasi produk sangat banyak 18 2,25  0,040 0,09 1 2 Kualitas  produl  sangat bagus 26 3,25  0,058 0,19 0 3 Kemasan produk cukup menarik 29 3,63  0,065 0,23 6 4 Harga produk sangat murah 23 2,88  0,052 0,14 9 5 Harga  produk sesuai dengan dengan kualitas 29 3,63  0,065 0,23 6 6 Memberikan potongan harga pada pembelian dalam jumlah tertentu 27 3,38  0,061 0,20 5 7 Melakukan promosi melalui iklan dengan brosur. 16 2,00  0,036 0,07 2 8 Melakukan promosi online/ atau media social 16 2,00  0,036 0,07 2 9 Promosi cukup dari mulut ke mulut saja 25 3,13  0,056 0,17 6 10 Tempat penjualan  produk sangat strategis, mudah dijangkau konsumen 26 3,25  0,058 0,19 0 11 Selain menjual langsung juga menyerahkan ke penyalur 25 3,13  0,056 0,17 6 Jumlah 1,62 Weakness (Kelemahan) 1 Produk yang dijual varianya/ jenisnya  kurang banyak 20 2,50 0,045 0,11 2 2 Kualitas produknya tidak baik 12 1,50 0,027 0,04 0 3 Hanya memasarkan  satu jenis produk saja 18 2,25 0,040 0,09 1 4 Harga produk  cukup mahal dibandingkan pesaingnya 11 1,38 0,025 0,03 4 5 Harga  produk tidak sesuai dengan kualitas/jenis tanaman 12 1,50 0,027 0,04 0 6 Tidak memberi potongan harga pada konsumen yang  membeli dalam jumlah  yg cukup banyak 17 2,13 0,038 0,08 1 7 Kurangnya informasi penjualan 19 2,38 0,043 0,10 1 8 Tidak melakukan penjualan on line atau promosi  lewat media social 23 2,88 0,052 0,14 9 9 Minimnya tenaga kerja yang melayani konsumen 19 2,38 0,043 0,10 1
10 Tempat / Stand penjualannya  kurang strategis, dan kurang menarik 18 2,25 0,040 0,09 1 11 Tempat penjualannya  sulit dijangkau konsumen 16 2,00 0,036 0,07 2 Jumlah 0,84 Total 445 1,00  2,46

## Analisis EFAS (External Factor Analysis SWOT)
Matriks EFAS digunakan untuk mengetahui seberapa besar peranan dari factor-faktor eksternal  (peluang  dan  ancaman)  dari  UMK  Desa  Minggirsari.  Perhitungan  faktor-faktor tersebut didasarkan pada rating dan bobot seperti ditampilkan pada Tabel 2.
Tabel 2. Strategi Eksternal EFAS (Peluang dan Ancaman)
EFAS NO Faktor Eksternal Jumlah  Rating  Bobot Skor Opportunities (Peluang) 1 Jenis produk  yang ditawarkan  sangat banyak dan bervariasi 20 2,50 0,050 0,125 2 Dimasa  sekarang banyak sekali konsumen yang membeli dan menyukai produk tsb 22 2,75 0,055 0,151 3 Ada peluang  untuk memasarkan  produk pendamping 21 2,63 0,052 0,137 4 Adanya WFH, banyak konsumen yang membutuhkan  produk ini 22 2,75 0,055 0,151 5 Karena banyak penjualnya harga yang ditetapkan sangat bersaing 27 3,38 0,067 0,227 6 Dengan adanya Media social cukup mudah untuk melalukan pemasaran  melalui online 20 2,50 0,050 0,125 7 Pembayarannya bisa dilakukan setelah barang diantar (COD) 18 2,25 0,045 0,101 8 Lokasi tempat penjualan produk cukup mudah dijangkau oleh konsumen 21 2,63 0,052 0,137 9 Selain menjual produk di tempat tinggal juga melakukan penjualan  melalui perantara 25 3,13 0,062 0,195 10 Penjualan bisa  secara kredit dng persyaratan tertentu, apabila dalam jumlah sangat besar 18 2,25 0,045 0,101 JUMLAH 1,45
Threats (Ancaman)
Berdasarkan  hasil  perhitungan  IFAS  dan  EFAS  menunjukkan  nilai-nilai  skor  faktor sebagai  berikut:  kekuatan-S  (1.62),  kelemahan-W  (0,84),  peluang-O  (1.45),  dan  ancaman-T (1,18).  Untuk menentukan posisi kordinat kuadran, dapat dicari dengan cara menghitung (i) IFAS = selisih dari total faktor kekuatan (S) dengan total faktor kelemahan (W); dan (ii) EFAS = selisih dari total skor peluang (O) dengan total skor ancaman (T). Dengan demikian, nilai IFAS sebesar 0.77 dan EFAS sebesar 0.27. Kuadran SWOT disajikan pada Gambar 1.
1 Pasokan  bahan baku sangat tergantung pada daerah lain 10 1,25 0,025 0,031 2 Adanya persaingan antar penjual produk 25 3,13 0,062 0,195 3 Banyak pesaing yang menjual produk yang sama 26 3,25 0,065 0,211 4 Jenis produknya cepat rusak atau basi 14 1,75 0,035 0,061 5 Adnya persaingan harga jual  pada produk yang sama 26 3,25 0,065 0,211 6 Tempat parkir yang kurang memadai untuk konsumen yang membawa kendaraan 15 1,88 0,037 0,070 7 Sulitnya jaringan internet untuk pemasaran online 17 2,13 0,042 0,090 8 Kurangnya kemampuan untuk menggunakan Teknologi Informasi ( IT) untuk pemasran online 22 2,75 0,055 0,151 9 Kurangnya tenaga kerja untuk melayani konsumen 17 2,13 0,042 0,090 10 Sulit melakukan penjualan pesan antar dalam jumlah besar 15 1,88 0,037 0,070 JUMLAH 1,18 Total Skore 2,63

## Gambar 1. Kuadran SWOT
Berdasarkan Kuadran SWOT dapat diketahui  posisi UMK di kuadran I (SO Strategi). Strategi tersebut menggunakan kekuatan perusahaan untuk mengambil setiap keunggulan pada kesempatan yang ada. Kondisi ini menunjukkan bahwa UMK memiliki kekuatan dan peluang.  Strategi  yang  dapat  diterapkan  dalam  kondisi  ini  adalah  mendukung  kebijakan pertumbuhan yang agresif (Growth oriented strategy). Dengan mengacu pada strategi agresif maka strategi pengembangan UMK Desa Minggirsari meliputi beberapa hal sebagai berikut: 1. Meningkatkan  variasi  produk  dan  kualitas  produk  dengan  melihat  daya  beli  serta permintaan konsumen
2. Kemasan produk dibuat sebaik mungkin dan ukuran kemasan bervariasi
3. Dalam menetapkan harga memperhatikan harga pasar karena persaingan produk sudah sangat ketat
4. Melakukan kegiatan promosi yang gencar melalui periklanan, potongan harga, promosi online, dan promosi dari mulut ke mulut.
5. Pemasaran dengan menitipkan produk di toko, supermarket, mini market, pasar, dan instansi swasta, maupun pemerintah.

## Pendampingan Produksi dan Strategi Pemasaran
Untuk  meningkatkan  usaha UMK  makanan  dan minuman  di  Desa  Minggirsari dilakukan kegiatan  riset  dan  pendampingan  proses  produksi  melalui  kegiatan  Matching  Fund  dari dosen  dan  mahasiswa  dari  Universitas  17  Agustus  1945  Surabaya.  Pendampingan  proses produksi  dan  pemasaran  pada  pelaku  UMK  tersebut  adalah  melalui  berbagai  kegiatan sebagai berikut: (i) Mengintrodusir Teknologi Tepat Guna (TTG) dari peralatan sederhana; (ii)  Pelatihan  pembuatan  es  krim  pada  pelaku  UMK  susu  sapi;  (iii)  Pelatihan  manajemen usaha; dan (iv) Pelatihan pemasaran online dan promosi melalui media sosial.

## Kesimpulan
Hasil dari penelitian  pada 10 UMK di Desa Minggirsari menunjukkan bahwa strategi pemasaran produk yang tepat digunakan oleh UMK Desa Minggirsari yaitu Strategi Strenght- Opportunity  (ST Strategy) pada Kuadran 1. Strategi tersebut mengindikasikan bahwa  UMK
Desa Minggirsari berada dalam kondisi yang sangat  menguntungkan    karena     memilki kekuatan  dan dapat  meraih beberapa  peluang yang  ada  sehingga  dapat  memungkinkan untuk  terus melakukan  ekspansi,  memperbesar  pertumbuhan, dan meraih kemajuan secara maksimal.
Pendampingan  proses  produksi  dan  pemasaran  pada  pelaku  UMK  tersebut  adalah melalui berbagai kegiatan sebagai berikut: (i) Mengintrodusir Teknologi Tepat Guna (TTG) dari peralatan sederhana; (ii) Pelatihan pembuatan es krim berbahan dasar susu sapi; dan (iii) Pelatihan manajemen usaha, pemasaran online, dan promosi melalui media sosial.
Hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat  menjadi  masukan  bagi  (i)  pelaku  UMK  Desa Minggirsari untuk mengatasi permasalahan yang dihadapi berkaitan dengan hasil produk, kualitas  serta  pemasaran  hasil  usaha;  dan  (ii)  Pemerintah  Desa  Minggirsari,  Kecamatan Kanigoro,   Kabupaten Blitar  dalam membuat Kebijakan bagi Pelaku UKM terkait dengan pengembangan UMK makanan dan minuman.

## Ucapan Terima Kasih
Kepada  Direktorat  Jenderal  Pendidikan  Tinggi,  Tiset  dan  Teknologi  Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi atas pendanaan Program Macthing Fund 2021 di Desa Minggirsari Blitar dan kepada Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

## Daftar Pustaka
Gie, 2020, Apa itu Faktor Produksi? Berikut Pengertian, Jenis, dan Tujuannya, https://accurate.id/bisnis-ukm/apa-itu-faktor-produksi Rangkuti  F.,  2006,  Analisis  SWOT  Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis:  Reorientasi  Konsep Perencanaan  Strategis  untuk  Menghadapi  Abad  21,  PT.  Gramedia  Pustaka  Utama, Jakarta
Sofjan Assauri. 2002. Manajemen Pemasaran:Dasar Konsep dan Strategi, PT Raja Grafindo Persada, Jakarta.
Sukendar, Astria Yuli Satyarini, Amanda Raissa, and Tomy Michael. 2020. “PENJUALAN ROGODI (ROTI GORENG MULYODADI) SEBAGAI USAHA BISNIS DALAM MENINGKATKAN USAHA MIKRO KECIL (UMK) DI DESA MULYODADI, KABUPATEN SIDOARJO.” Jurnal Hukum Bisnis Bonum Commune.
Wijaya I. dan Iriani S.S,. 2013. Pengaruh Citra Merek Terhadap Loyalitas Konsumen, Jurnal Ilmu Manajemen, Vol. 1 No.3 Mei 2013, hlm 911.
Wirausaha, 2021, Manajemen Produksi untuk UKM, https://menjadiwirausaha.com/manajemen-produksi-untuk-ukm-pada-sektor- kerajinan/