INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 4 Nomor 3 Tahun 2024 Page 7906-7916 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative
Pengaruh Pemberian Asam Amino Lisin Pada Pakan Ikan Patin ( Pangasius Pangasius) Terhadap Low Density Lipoprotein (LDL),
High Density Lipoprotein (HDL) dan Kolesterol
Mohammad Taufiq Shidqi 1 ✉ , Julio Chandra Triadhe 2
(1) Universitas Islam Madura (2) Universitas Airlangga
Email: shidqit@gmail.com 1 ✉

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemberian lisin pada pakan ikan patin terhadap kandungan Low  Density  Lipoprotein (LDL),  High  Density  Lipoprotein  (HDL), Kolesterol.  Penelitian ini dilakukan dengan  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  yang  hanya  mempunyai  satu  sumber keragaman  yaitu  perlakuan.  Perlakuan  yang  diberikan  adalah  penambahan  lisin  pada  pakan  ikan dengan dosis yang berbeda. Pada penelitian ini konsentrasi lisin yang diberika adalah : perlakuan P 0 (Pakan  Komersial  100%),  P 1 (Pakan  Komersial  100%  +1,2%  Lisin  +  1%  Tepung  Tapioka),  P 2 (Pakan Komersial 100% + 2,2% Lisin + 1% Tepung Tapioka), P 3 (Pakan Komersial 100% + 3,2% Lisin + 1% Tepung  Tapioka).  Parameter  yang  diamati  pada  penelitian  ini  adalah  Kandungan Low  Density Lipoprotein (LDL), High Density Lipoprotein (HDL), dan Kolesterol. Analisis data menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dan dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukan bahwa pemberian lisin dengan dosis 3,2% memberi pengaruh terhadap penurunan kandungan Low Density Lipoprotein (LDL), peningkatan High Density Lipoprotein (HDL), dan penurunan kandungan Kolesterol pada ikan patin.
Kata  Kunci :  asam  amino  lisin,  pakan  ikan  patin,  Low  Density  Lipoprotein  (LDL),  High  Density Lipoprotein (HDL), Kolesterol

## Abstract
This study aims to determine the provision of lysine in the feed for catfish on the content of Low Density Lipoprotein (LDL), high density lipoprotein (HDL) cholesterol. This study was conducted using completely randomized design (CRD) which have only one source of variation that is treated. The treatments were the addition of lysine in fish feed with different doses. In this study, the concentration of lysine are given are: treatment of P 0 (Commercial Feed 100%), P 1 (Commercial Feed 100% + 1.2% + 1% Lysine Tapioca), P 2 (Commercial Feed 100% + 2.2 % Lysine + 1% Tapioca), P 3 (Commercial Feed 100% + 3.2% + 1% Lysine Tapioca). The parameters were observed in this study is the content of Low Density  Lipoprotein  (LDL),  high  density  lipoprotein  (HDL),  and  Cholesterol.  Analysis  of  data  using Analysis of Variance (ANOVA) followed by Duncan's Multiple Range Test. The results showed that administration of lysine with 3.2% dose reduction influences the content of Low Density Lipoprotein (LDL), increase high density lipoprotein (HDL), and a decrease in the cholesterol content of catfish. Keywords: amino acid lysine, catfish feed, Low Density Lipoprotein (LDL), High Density Lipoprotein (HDL), Cholesterol

## PENDAHULUAN
Perikanan budidaya memiliki komoditas yang menjadi andalan peningkatan produksi salah  satunya  adalah  ikan  patin.  Peningkatan  produksi  perikanan  budidaya  ikan  patin menjadi penyumbang terbesar dalam pencapaian target pemerintah untuk meningkatkan produksi perikanan (Tinus, 2013). Produksi ikan patin meningkat drastic pada tahun 2008, yaitu sebanyak 102.010 ton, di mana pada tahun 2007 hanya 36.780 ton. Tahun 2010, volume produksi  patin  di  Indonesia  mencapai  147.890  ton  (KKP,  2011).  Ikan  patin  paling  banyak digemari  di  dunia  karena  memiliki  kualitas  daging  lezat  dan  gurih.  Ikan  patin  memiliki kandungan  protein  yang  tinggi  dan  kolesterol  tinggi (Minggawati  dan  Saptono,  2011). Inovasi pengembangan budidaya ikan patin perlu dikembangkan dan diperbarui dengan cara perubahan komposisi pakan.
Komposisi dari berbagai bahan pakan sangat berpengaruh terhadap kualitas daging dan olahannya. Selain itu juga sangat berpengaruh pada kesegaran maupun daya tahan ikan tersebut. Kadar air ikan patin sebesar 82,22%, kadar air sangat berpengaruh terhadap daya tahan dan kesegaran ikan. Kadar abu ikan patin sebesar 0,74%. Kadar protein ikan patin sebesar 14,53%. Sumber protein ikan patin merupakan sumber protein hewani yang sangat potensial. Ikan patin merupakan ikan air tawar yang memiliki kadar lemak tinggi yaitu sebesar  5,58%  (Subagja,  2009),  sehingga  perlu  penambahan  feed  additive  berupa  lisin untuk menunjang kualitas gizi pada pakan ikan patin. Lisin merupakan asam amino esensial yang sangat berguna bagi tubuh. Lisin adalah precusor untuk biosintesis karnitin (Sundari
et al., 2004). Karnitin dibentuk dalam tubuh yang membantu dalam proses metabolisme lemak sehingga kolesterol dan trigliserida dalam darah berkurang (Frederic dan Wonders, 2002).  Penelitian tentang pemberian asam amino lisin untuk pengaruh pada  kandungan kolesterol  pada  bidang  perikanan  belum  banyak  dilakukan,  sehingga  perlu  dilakukan penelitian tentang pengaruh pemberian asam amino lisin pada pakan ikan patin ( Pangasius pangasius). Pemberian lisin diharapkan dapat memberikan pengaruh kandungan kolesterol, LDL, dan meningkatkan kandungan HDL pada ikan patin.

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  menggunakan  metode eksperimental dengan empat perlakuan. Penelitian ini membandingkan pengaruh antara pakan komersial yang tidak diberi penambahan lisin dengan pakan komersial yang diberi penambahan  lisin.  Penambahan  lisin  diberi  dosis  yang  berbeda  pada  setiap  perlakuan. Perlakuan P 0 , P 1 , P 2 , dan P 3 akan menunjukkan pengaruhnya terhadap kandungan kolesterol, LDL  dan  HDL  ikan  patin.  Data  yang  diperoleh  akan  dianalisa  menggunakan Analysis  of Variance (ANOVA). Bila terdapat perbedaan yang signifikan, uji lanjut yang digunakan yaitu Uji Jarak Berganda Duncan ( Duncan’s Multiple Range Test) dengan ketelitian 5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kolesterol
Hasil penelitian didapatkan nilai kandungan kolesterol ikan patin berkisar antara 24.26- 151.71 mg/dL. Data rata-rata kandungan kolesterol ikan patin terdapat pada tabel 1.
Tabel 1. Kandungan kolesterol ikan patin yang diberi lisin 1,2%, 2,2%, 3,2%
Perlakuan Kolesterol (mg/dL) ± SD P 0 151.71 b ± 4.14 P 1
132.50 b ± 83.61 P 2 97.02 b ± 23.53 P 3 24.26 a ± 3.25
Keterangan: Superscript  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama  menunjukan  perbedaan yang nyata (p<0,05).
Kandungan kolesterol tertinggi pada daging ikan patin terdapat pada perlakuan P 0 (tanpa  pemberian  lisin),  sedangkan  kandungan  kolesterol  terendah  terdapat  pada perlakuan P 3 (Lisin 3.2%). Hasil penghitungan Analysis of Variance (ANOVA) menunjukan adanya pengaruh yang berbeda nyata (p<0,05) terhadap kandungan kolesterol daging ikan patin.  Hasil  Uji    Jarak  Berganda  Duncan  menunjukan  bahwa  pada  perlakuan  P 0 ,P 1 ,P 2 ,P 3
memiliki perbedaan yang nyata antar perlakuan percobaan. Hasil kolesterol P 0 ,P 1 ,P 2 tidak berbeda signifikan.

## Low Density Lipoprotein (LDL)
Hasil dari penelitian ini didapatkan nilai kandungan LDL ikan patin berkisar antara 31.72 – 352.38 mg/dL. Data rata-rata kandungan LDL ikan patin terdapat pada tabel 2.
Tabel 2. Kandungan LDL ikan patin yang diberi lisin 1,2%, 2,2%, 3,2%
Perlakuan Kolesterol (mg/dL) ± SD P 0 49.75 a ± 15.59 P 1
55.24 a ± 36.47
P 2 58.89 a ± 12.07
P 3 126.81 b ± 8.96
Keterangan:  SD  =  standar  deviasi. Superscript  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama menunjukan perbedaan yang nyata (p<0,05)
Kandungan LDL tertinggi pada daging ikan patin terdapat pada perlakuan P 0 (Tanpa pemberian  lisin),  sedangkan  kandungan  LDL  terendah  terdapat  pada  perlakuan  P 3 (Lisin 3,2%). Hasil penghitungan Analysis of Varion (ANOVA) menunjukan adanya pengaruh yang berbeda nyata (p<0,05) terhadap peningkatan kandungan LDL daging ikan patin. Hasil Uji Jarak Berganda Duncan menunjukan bahwa pada perlakuan P 3 memiliki perbedaan yang nyata  antar  perlakuan  percobaan.  Hasil  dari Low  Density  Lipoprotein  (LDL)  P 0 ,P 1 ,P 2 tidak berbeda signifikan.

## High Density Lipoprotein (HDL)
Hasil dari penelitian didapatkan nilai kandungan HDL ikan patin berkisar antara 49.75 – 126.81 mg/dL. Data rata-rata kandungan HDL terdapat pada tabel 3.
Tabel 3. Kandungan HDL ikan patin yang diberi lisin 1,2%, 2,2%, 3,2%
Perlakuan Kolesterol (mg/dL) ± SD P 0 352.38 b ± 27.58
P 1 321.61 b ± 166.26 P 2 246.44 b ± 29.47 P 3 31.72 a ± 16.48
Keterangan:  SD  =  standar  deviasi.  Superscript  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama menunjukan perbedaan yang nyata (p<0,05)
Kandungan HDL tertinggi pada daging ikan patin terdapat pada perlakuan P 3 (Lisin
3,2%), sedangkan kandungan HDL terendah terdapat pada perlakuan P 0 (Tanpa pemberian lisin). Hasil penghitungan Analysis of Varion (ANOVA) menunjukan adanya pengaruh yang berbeda nyata (p<0,05) terhadap peningkatan kandungan HDL ikan patin. Hasil Uji Jarak Berganda  Duncan  menunjukan  bahwa  pada  setiap  perlakuan  memiliki  perbedaan  yang nyata antar perlakuan percobaan. Hasil perhitungan dari High Density Lipoprotein (HDL) P 0 ,P 1 ,P 2 tidak berbeda signifikan.

## PEMBAHASAN
Kolesterol
Kolesterol  merupakan  lipida  pembentuk  struktur  sel  yang  berfungsi  sebagai komponen yang dibutuhkan dalam kebanyakan sel tubuh. 80% dari kolesterol diproduksi oleh hati dan selebihnya diperoleh dari makanan yang kaya kandungan seperti daging, telur dan  produk  berbahan  dasar  susu.  Kolesterol  sangat  berguna  dalam  membantu pembentukan hormone, vitamin D, lapisan pelindung sel syaraf, membangun dinding sel dan pelarut vitamin (vitamin A, D, E, K) (Silalahi, 2006).
Berdasarkan hasil perhitungan dapat dilihat bahwa kandungan kolesterol pada daging ikan patin ( Pangasius pangasius) menunjukan hasil dimana terjadi penurunan kandungan kolesterol  pada  saat  pakan  komersial  ditambahkan  lisin  sebesar  3,2%  (P 3 )  dibandingkan dengan pakan komersial yang ditambah dengan lisin sebesar 1,2% (P 1 ). Menurut Pramudya dkk., (2013), bahwa kandungan kolesterol pada daging dipengaruhi oleh faktor eksternal dan  faktor  internal.  Faktor  eksternal  adalah  pakan,  sedangkan  faktor  internal  meliputi genetic (umur dan jenis kelamin).
Pada perlakuan kontrol 0% (P 0 ) menyatakan kandungan kolesterol lebih tinggi sebesar 151.71 mg/dL, pada perlakuan P 3 kandungan kolesterol lebih kecil yaitu sebesar 24.26 mg/dL. Hal ini dikarenakan pada perlakuan P 3 memiliki dosis asam amino lisin yang tinggi pada penelitian  ini  yaitu  sebesar  3,2%.  P 0 berbeda  nyata  dengan  P 3 ,  sedangkan  P 0 ,P 1 ,P 2 tidak berbeda  signifikan.  Lisin  merupakan  prekusor  karnitin  dimana  kandungan  karnitin  yang tinggi  akan  memcau  terbentuknya  β-Oksidasi,  β-Oksidasi  yang  tinggi  berbanding lurusdengan  pembentukan  asam  lemah  tak  jenuh  (omega-3).  Omega-3  yang  terbentuk oleh asam amino mampu menghambat proses sintesa kolesterol. Piliang dan Djojosoebagio (2006), menyatakan bahwa asam lemak omega-3 berperan dalam pengaturan metabolisme kolesterol yang meliputi transport dan ekskresi kolesterol serta penurunan VLDL. Efek klinis dari  asam  lemak  omega-3  dalam  menurunkan  kadar  kolesterol,  diduga  disebabkan pengaruhnya  erhadap  mekanisme  produksi  lipoprotein  transport  dalam  hati  yang disekresikan ke dalam darah. Asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) cepat dimetabolisme oleh
hati sehingga terjadi peningkatan ekskresi dan stimulasi oksidasi kolesterol menjadi garam empedu yang dapat menyebabkan kandungan kolesterol total darah menjadi berkurang serta terjadi penurunan kadar kolesterol (Mayes, 2003).

## Low Density Lipoprotein (LDL)
Pusparini  (2006)  menyatakan  bahwa Low  density  lipoprotein  (LDL)  merupakan kolesterol buruk dan jenis lipoprotein yang dibentuk melalui jalur endogen dan mempunyai fungsi membawa kolesterol dari hati ke sel . Low density lipoprotein merupakan lipoprotein berdensitas rendah, dapat dioksidasi dan diserap oleh reseptor penyapu ( scavenger) pada makrofag yang berperan dalam aterosklerosis (Marks, 2000).
Berdasarkan  perhitungan  data  paling  rendah  dapat  dilihat  bahwa  kandungan  LDL pada  daging  ikan  patin  yang  telah  diberi  perlakuan  dengan  dosis  paling  besar  yaitu  P3 (3,2%). Hasil dari P 0 dengan P 3 berbeda nyata, sedangkan hasil dari P 0 ,P 1 ,P 2 tidak berbeda signifikan. Asam lemak omega-3 berperan dalam pengaturan metabolisme kolesterol yang meliputi transport dan ekskresi kolesterol serta penurunan VLDL. Efek klinis dari asam lemak omega-3 dalam menurunkan kadar kolesterol meliputi VLDL serta LDL diduga disebabkan pengaruhnya  terhadap  mekanisme  produksi  lipoprotein  transport  dalam  hati  yang disekresikan ke dalam darah (Piliang dan Djojosoebagio, 2006). Menurut Sutama (2005), meningkatnya  konsumsi  energi  menyebabkan  LDL  meningkat.  Peningkatan  ini  terjadi karena kolesterol dalam hati rendah, sehingga kolesterol untuk memproduksi asam empedu kurang. Kondisi ini merangsang untuk terjadinya sintesis HDL dalam hati guna memenuhi kekurangan kolesterol tersebut, akibatnya LDL meningkat.
Lisin merupakan asam amino penyusun protein yang larut dalam air bersifat basa. Lisin juga tergolong esensial bagi ternak (Buwono, 2000). Lisin adalah asam amino esensial yang sangat berguna bagi tubuh. Lisin merupakan prekusor untuk biosintesis karnitin, sedangkan karnitin  merangsang  proses  β-oksidasi  dari  asam  lemak  rantai  panjang  yang  terjadi  di mitokondria. Penambahan lisin dalam pakan diharapkan dapat meningkatkan terbentuknya karnitin,  dengan  demikian  lemak  tubuh  yang  mengalami  β-oksidasi  semakin  meningkat, sehingga mengakibatkan kadar lemak dan kolesterol daging rendah (Susandari et al., 2004).

## High Density Lipoprotein (HDL)
High Density Lipoprotein (HDL) disebut juga kolesterol baik. High Density Lipoprotein (HDL) merupakan lipoprotein yang berfungsi membawa kolesterol bebas dari jaringan dan diangkut kembali kedalam hati untuk diubah menjadi asam empedu (Murray dkk., 2009). Pada penelitian ini, kandungan HDL pada ikan patin yang telah diberi perlakuan mengalami peningkatan. Berdasarkan hasil ANOVA menunjukan bahwa penambahan asam amino lisin pada pakan memnujukan perbedaan yang nyata (p<0,05). Peningkatan kandungan HDL terdapat  pada  dosis  lisin  3%.  Menurut  Agustono  dkk.,  (2014)  mengatakan  bahwa penambahan lisin pada pakan komersial dengan dosis 2,5-3% akan menghasilkan kadar protein  sebesar  30.61%.  Dimana  kadar  protein  yang  optimum  akan  menghasilkan  asam lemak tak jenuh (omega-3) yang tinggi. Kadar HDL yang tinggi bersifat  protektif karena partikel HDL berperan mengeluarkan kolesterol dari jaringan dan mengembalikan ke hati (Marks,  2000).  Peningkatan  kandugan  HDL  pada  daging  kepiting  bakau  memberikan dampak  yang  baik  jika  dikonsumsi  oleh  manusia  karena  mengandung  HDL  yang  tinggi. Kandungan HDL perlakuan P 0 (0%) masih menunjukan kandungan HDL paling rendah, hal ini dikarenakan pada perlakuan tersebut tidak diberikan dosis atau perlakuan apapun. P 0 ,P 1 , dan P 2 berbeda signifikan, sedangkan P 0 dan P 3 berbeda nyata.

## SIMPULAN
Dari  penelitian  pengaruh  pemberian  asam  amino  lisin  pada  pakan  ikan  patin ( Pangasius pangasius) terhadap Low Density Lipoprotein (LDL), High Density Lipoprotein (HDL) dan kolesterol didapatkan kesimpulan bahwa pemberian Lisin pada pakan ikan patin dengan dosis 3,2% memberikan pengaruh terhadap penurunan kandungan Low Density Lipoprotein  ikan  patin  (Pangasius  pangasius).  Pemberian  Lisin  pada  pakan  ikan  patin dengan dosis 3,2% memberikan pengaruh terhadap peningkatan High Density Lipoprotein (HDL) ikan patin ( Pangasius pangasius). Pemberian Lisin pada pakan ikan patin dengan dosis 3,2%  memberikan  pengaruh  terhadap  penurunan  kolesterol  ikan  patin  ( Pangasius pangasius).

## DAFTAR PUSTAKA
Adam, J. M. 2009. Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam Jilid III Edisi V. Balai Penerbit FKUI. Jakarta. Afrianto, E. dan E. Liviawaty. 2005. Pakan Ikan. Kanisius. Yogyakarta.
Agustono. 2014. Pengukuran Kecernaan Protein Kasar, Serat Kasar, Lemak kasar, BETN, dan
Energi  pada  Pakan  Komersil  Ikan  Gurami (Osphronemus  gouramy)  dengan Menggunakan Teknik Pembenahan. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kealautan. 6 (10)
Anggorodi, R. 1985. Ilmu Makanan Ternak Umum.  UI Press. Jakarta.
Ariantari, N. P.,  S. G. Yowani, dan  D. A. Swastini. 2010. Uji Aktivitas Penurunan Kolesterol Produk Madu Herbal yang Beredar di Pasaran Pada Tikus Putih Diet Lemak Tinggi. Dalam Jurnal Kimia. 4(1): 15-19.
Beynen, A. C, V. Merry, C. E. West, M. Sugaro, dan D. Kiitchensky. 1986. Possible Mechanism Underlying the Differential Cholesterolemic Effects of Dietary Casein And Soy Protein. Transmondial. Voorthuizen. hal. 29.
Budianto, A. K. 2009. Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Penerbit UMM Press. Malang.
Buwono,  I.  D.  2013.  Kebutuhan  Asam  Amino  Esensial  dalam  Ransum  Ikan.  Kanisius. Yogyakarta. hal. 18-2
Colpo, A. 2005. LDL Cholesterol : “Bad” Cholesterol or Bad Science?. Journal of American Physicians and Surgeons. 10(3): 83-89.
Craig, S. dan L.A. Helfrich. 2002. Understanding Fish Nutrition, Feeds, and Feeding. Virginia Cooperative Extension. Virginia Polytechnic Institute and State University. hal. 420-256.
Djariah, A. S. 2001. Budi Daya Ikan Patin. Kanisius. Yogyakarta. hal. 87
Eman,  R.  K.  A.  2017.  Pengaruh  Pemberian  Asam  Amino  Lisin  dan  Metionin  Pada  Pakan
Kepiting Bakau ( Scylla serrata) Terhadap Kolesterol, Low Density Lipoprotein (LDL), dan High Density Lipoprotein (HDL). Skripsi. Fakultas Perikanan Dan Kelautan. Universitas Airlangga.
Estiasih, T. dan Ahmadi. 2009. Teknologi Pengolahan Pangan. Bumi Aksara. Jakarta.
Febriani, M. 2006. Substitusi Protein Hewani dengan Tepung Kedelai dan Khamir Laut untuk Pakan Patin (Pangasius sp) dan Kerapu Tikus (Cromileptus altibelis). Jurnal Perikanan. VIII(2): 169-176.
Frederic, M., R. Wonders. 2002. Carnitine Biosyntesis In Mamals. Biochem J. 306: 417-429
Ginting, S. P. and R. Krisnan. 2006. Pengaruh Fermentasi Menggunakan Beberapa Strain Trichoderma  Dan  Masa  Inkubasi  Berbeda  Terhadap  Komposisi  Kimiawi  Bungkil  Inti Sawit. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. hal. 939-944.
Guyton A. C., dan Hall J. E. 2007. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Edisi 11. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta.
Guyton, H. A. 1986. Introductory Nutrition, 6ed. Times Mirror/ Mosky College Publ. St. Louis.
Harpaz,  S.  2005.  L-Carnitine  And  Its  Attributed  Functions  In  Fish  Culture  And  Nutrition.
Review. Aquaculture 249: 3-21.
Hernowo.  2001.  Pembenihan  Patin  Skala  Kecil  dan  Besar,  Solusi  Permasalahan.  Penebar Swadaya. Jakarta. hal. 66
Heslet, L. 1997. Kolesterol Yang Perlu Anda Ketahui. Penerbit A. Adiwiyoto. Megapoint Divisi
Kesaint Blanc. Jakarta.
Kamiya, T., Miyukigaoka, Shi, T., Ibaraki. 2002. Biological functions and health benefits of amino acids. Journal of Foods Ingredients 6(2): 206-235.
Keerlefever, Joyce LeFever. 2007. Pedoman Pemeriksaan Laboraturium & Diagnostik. Edisi 6. EGC. Jakarta.
Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2011. Statistik Perikanan Budidaya.
Khairuman dan Amri, K. 2002. Membuat Pakan Ikan Konsumsi. Agromedia Pustaka. Jakarta.
hal. 83
Kinsella,  JE.,  K  S.  Broughton  and  J.W.  Whelan.  1990.  Dietary  unsaturated  fatty  acids interaction  and  possible  need  in  relation  to  eicosanoid  shyntesis.  J.  Nutrition Biochemistry. Vol. 1. hal. 123-139.
Kordik, M. G. H. 2005. Budidaya Ikan Patin, Biologi, Pembenihan dan Pembesaran. Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta. hal. 170.
Kusriningrum, R.S. 2012. Buku Ajar Perancangan Percobaan. Cetakan keempat. Dani Abadi. Surabaya. hal. 6, 11, 18, 25.
Kwiterovich, P. O. 2000. The Metabolic Pathways Of High Density Lipoprotein, Low Density Lipoprotein, and Triglycerides. Journal Am Cardiol. 86 (2): 5-10.
Mann J, and M. Skeaff.  2002.  Lipids. Essentisials Of Human Nutrition. 2nd Edition. Oxford. Marks,  Dawn  B,  Allan  D  Marks  and  Collen  M.  Smith.  2000.  Biokimia  Kedokteran  Dasar Sebuah Pendekatan Klinis. EGC. Jakarta
Mayes, P. A. 2003. Sintesis Pengangkutan Dan Ekskresi Kolesterol. Dalam Murray, R. K, D. K. Granner, P. A. Mayes, dan V. W. Rodwell. Tras. Andry Hartono,. Biokimia Harper. EGC. Jakarta. 24: 277.
Minggawati,  I.,  Saptono.  2011.  Analisa  Usaha  Pembesaran  Ikan  Patin  Jambal  (Pangasius djambal) dalam Kolam di desa Sidomulyo Kabupaten Kuala Kapuas.Media Sains 3.
Minggawati,  I.,  Saptono.  2011.  Analisa  Usaha  Pembesaran  Ikan  Patin  Jambal  (Pangasius djambal) dalam Kolam di desa Sidomulyo Kabupaten Kuala Kapuas.Media Sains 3(1).
Murray, R. K., Granner, D. K., Rodwell, V. W. 2009. Biokimia Herper, edisi 27. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta, hal 248-249.
Piliang, W. G, dan S. Djojosubagio. 2006. Fisiologi Nutrisi. UI Press. Jakarta.
Pouyaud, L. Rudhy, G. Guy, Teugels. 2002. Systematic Revision Of Pangasius Polyuranodon (Siluriformes, Pangasiidae) With Description Of Two New Species. 26(4): 243-252.
Pramudya,  T.  P.,  C.  A.  Suryono  dan  E.  Supriyantini.  2013.  Kandungan  kolesterol  kepiting bakau ( Scylla serrata) jantan dan betina pada lokasi yang berbeda. Journal of Marine Research. 2(1): 48-53.
Pusparini.  2006.  Low  density  lipoprotein  padat  kecil  sebagai  faktor  risiko  aterosklerosis.

## Universitas Trisakti, Jakarta.
Puspitasari,  A.  2015. Penambahan Asam Amino Esensial  Lisin  pada Pakan Terhadap Laju Pertumbuhan, Efisiensi Pakan dan Kelangsungan Hidup Ikan Bawal Air Tawar. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas Airlangga. Surabaya.
Rahayu, T. 2005. Kadar Kolesterol Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus L) setelah Pemberian Cairan Kombucha Per-Oral. Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi FKIP UMS. 6(2): 85- 100.
Rustan, A. C. dan Drevon, C. A. 2005. Fatty Acid: Structure and Properties. Encyclopedia of Life Sciences. John Wiley dan Sons, LTD.
Sartika, Ratu Ayu Dewi. 2008. Pengaruh Asam Lemak Jenuh, Tidak Jenuh, dan Asam Lemak Trans terhadap Kesehatan. Jakarta. Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional. 2(4): 22-31
Savela, M. 2004. Fish List (With Finnish Common Names). Part 5.
Sherwood L. 2007. The Digestive System. In:  Sherwood L, Editor. Human Physiology From Cells To Systems. Edisi ke-5. Thompson Brooks/cole Australia. Pp. 618-23.
Silalahi J. 2006. Antioksidan dalam Diet dan Karsinogenesis. Cermin Dunia Kedokteran. 153: 42-47.
Silalahi J. 2006. Antioksidan dalam Diet dan Karsinogenesis. Cermin Dunia Kedokteran. 153: 42-47.
Sitompul, S. 2004. Analisis Asam Amino dalam Tepung Ikan dan Bungkil Kedelai. Buletin Teknik Pertanian. Vol 9. Nomor 1.
SNI.  2000.  Produksi  Benih  Ikan  Patin  Siam  ( Pangasius  hyphthalmus)  Kelas  Benih  Sebar. Jakarta. hal. 1-10.
Stryer, Lubret. 1996. Biochemistry. Alih Bahasa: Tim Penerjemah Bagian Biokimia FKUI. ECG. Jakarta.
Subagja Y. 2009. Fortifikasi ikan patin ( Pangasius sp) pada snack ekstrusi Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. hal. 69.
Suhenda N., Z.I. Azwar,  H. Djajasewaka. 2003. Aplikasi Teknologi Pakan dan Peranannya Bagi  Perkembangan  Usaha  Perikanan  Budidaya:  Kontribusi  Penelitian  Nutrisi  dan Teknologi Pakan Untuk Mendukung Usaha Perikanan Budidaya. Departemen Kelautan dan Perikanan. Badan Riset Kelautan dan Perikanan. Pusat Riset Perikanan Budidaya, Jakarta. hal. 53-58.
Susandari, L., C, M, S, Lestari, dan H, I, Wahyuni. 2004. Komposisi Lemak Tubuh Kelinci yang Mendapat  Pakan  Pelet  dengan  Berbagai  Aras  Lisin.  Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan dan Veteriner Fakultas  Peternakan. Universitas Diponegoro. Semarang.
Susanto, H dan K. Amri. 2002. Budi Daya Ikan Patin. Penebar Swaday. Jakarta.  hal. 90. Sutama,  S.  2005.  Pengaruh  Suplementasi  Kapu-Kapu (Pistoia  stratiotes  l)  dalam  Ransum Terhadap  Kolesterol  pada  Serum  Daging  Ayam  Kampung.  Universitas  Udayana.
Denpasar. hal. 5.
Tinus.  A.  2013.  Kinerja  Reproduksi  Dengan  Induksi  Oodev  Dalam  Vitelognesis  Pada Rematurasi Induk Ikan Patin ( Pangasius hypothalamus) di Dalam Wadah Budidaya. Fish Scientiae. 3(5): 56.
Tuminah, S. 2009. Efek Asam Lemak Jenuh Dan Asam Lemak Tak Jenuh "Trans" Terhadap Kesehatan. Media Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.
Widyani, R; 1999. Persyaratan Asam Amino Pembatas Utama Pada Pakan Ayam Pedaging. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.
Wijaya,  A.  1993.  Gangguan  Metabolisme  dan  Penyakit  Jantung  Koroner.  Prog.  Pustaka Prodia. Bandung.
Winarno, F.G. 1986. Pengantar Teknologi Pangan. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Yani, N,  E. 1990. Hubungan Konsumsi Makanan Dengan Kadar Koleterol Darah.  Fakultas Pertanian. IPB. Bogor.