## PENINGKATAN EFISIENSI PRODUKTIVITAS UMKM KERIPIK TEMPE SAGU “BULANKOE” CILEUNGSI KABUPATEN BOGOR
Perak Samosir 1 Dwita Suastiyanti 2 , Gefson Sihaloho 3 , Aji Umar Said 4 1, 2, 3, 4 Institut Teknologi Indonesia, Tangerang Selatan, Indonesia E-mail: samosirperak@gmail.com ; dwita_suastiyanti@yahoo.com ; gefsonsihaloho94@gmail.com ; ajiumar6@gmail.com

## Abstrak
Dampak pandemi Covid-19 tahun 2020 semakin dirasakan pelaku usaha industri kecil  di  tahun  2021.  Salah  satunya  adalah  binaan  Pusat  Riset  dan  Pengabdian Masyarakat Institut Teknologi Indonesia (PRPM  ITI) yaitu UMKM Keripik Tempe Sagu  “Bulankoe”  di  Cileungsi.  Selain  adanya  persaingan  dari  usaha  serupa sehingga  menurunnya  konsumen  pembeli,  masalah  utama  adalah  proses produksi  keripik  tempe  yang  masih  menggunakan  pisau  biasa  sehingga membutuhkan waktu yang lama untuk pengirisan tempe. Masalah lainnya adalah hasil irisan tempe tidak merata tebal tipis nya. Jika terlalu tipis, irisan tempe akan hancur ketika digoreng dan jika terlalu  tebal,    irisan tempe kurang kering ketika digoreng  sehingga  menurunkan  jumlah  produksi.    Dalam  rangka  mengatasi permasalahan  tersebut,  Program  Studi  Teknik  Mesin  ITI  (PS  MS  ITI)  membuat mesin  pengiris  tempe  untuk  dihibahkan  kepada  UMKM  Keripik  Tempe  Sagu “Bulankoe”  dan  kemudian  memberikan  pelatihan  penggunaan  mesin  tersebut. Melalui  kegiatan  pelatihan  ini  pelaku  UMKM  mampu  mengoperasikan  mesin pengiris  tempe,  waktu  pengirisan  semakin  cepat  dengan  ketebalan  yang diinginkan.
Kata Kunci: UMKM; PS MS ITI; Proses produksi, Mesin Pengiris Tempe.

## Abstract
The impact of the COVID-19 pandemic in 2020 will be increasingly felt by small industrial business actors in 2021. One of them is the Center for Research and Community Service of the Indonesian Institute of Technology (PRPM ITI), namely the UMKM Tempe Sago Chips "Bulankoe" in Cileungsi. In addition to competition from  similar  businesses  resulting  in  a  decrease  in  consumer  buyers,  the  main problem is the production process of tempeh chips which still use ordinary knives so that it takes a long time to slice the tempeh. Another problem is the results of the tempeh slices are not evenly thick and thin. If it is too thin, the tempeh slices will crumble when fried and if it is too thick, the tempeh slices are less dry when fried,  thereby  reducing  the  amount  of  production.  In  order  to  overcome  these problems,  the  ITI  Mechanical  Engineering  Study  Program  (PS  MS  ITI)  made  a tempeh slicing machine to be donated to  UMKM Sago Tempe Chips "Bulankoe" and then provided training on the use of the machine. Through this training activity, UMKM  actors  are  able  to  operate  a  tempeh  slicing  machine,  the  slicing  time  is getting faster with the desired thickness.
Keywords: UMKM; PS MS ITI; Production Process ; Tempeh Slicing Machine .

## PENDAHULUAN
Kebijakan  tentang  pengukuran  kriteria kinerja Perguruan Tinggi Negeri (PTN) yang ditetapkan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemendikbud)  dituangkan    dalam  8 Indikator  Kinerja  Utama    (IKU  PTN). Melalui  8  IKU  ini  Perguruan  TInggi didorong  untuk  meningkatkan  peran dosen  sebagai  penggerak  Merdeka Belajar Kampus Merdeka dengan cara meningkatkan kompetensi dosen dalam melaksanakan kegiatan Tridaharma  Perguruan  Tinggi,  tidak saja di dalam kampus tetapi juga di luar kampus. Untuk itu diperlukan kerjasama-kerjasama  dengan  pihak- pihak  di  luar  kampus,  baik  dengan Perguruan Tinggi lain ataupun dengan mitra-mitra  yang  sebidang.  Semua upaya  itu  dilakukan  dengan  tujuan untuk meningkatkan kompetensi lulusan  pendidikan  tinggi.           Dengan demikian  diharapkan  akan  terjadi transformasi  pada  bidang  pendidikan tinggi (Nurwardani, 2021).
Dalam rangka mendorong percepatan  transformasi  pada  bidang pendidikan  tinggi,  pada  tahun  2021 Direktorat  Jenderal  Pendidikan  Tinggi Kemdikbud mengembangkan Program Kompetisi  Kampus  Merdeka  (PK-KM). Program ini bertujuan untuk
memfasilitasi semangat sivitas akademika perguruan tinggi di Indonesia dalam merespon perkembangan  ilmu  pengetahuan  dan teknologi  yang  dapat  memberikan solusi  atas  dinamika  kebutuhan  yang terjadi  di  masyarakat  dan  industri (Nurwardani, 2020).
Selaku Perguruan Tinggi Swasta, Institut  Teknologi  Indonesia  (ITI)  yang bertempat  di  Serpong,  Tangerang Selatan  berupaya  mengadopsi  kriteria dalam  8  IKU  PTN  dengan  cara mengikuti  berbagai program kompetisi hibah yang didanai oleh Kemendikbud, diantaranya hibah PK-KM 2021.
Pada  bulan  Juni  tahun  2021 Program  Studi  Teknik  Mesin  ITI  (PS MS  ITI)  telah  berhasil  mendapatkan Program  Kompetisi  Kampus  Merdeka (PK-KM) Kementerian Pendidikan,
Kebudayaan,  Riset  dan  Teknologi (Kemendikbudristek). Dengan hibah ini PS MS ITI diharapkan dapat meningkatkan pencapaian 7 dari 8 IKU (IKU1 – IKU7).
Melalui dua dari 7 IKU  yaitu IKU3 dan  IKU5,    PS  MS  ITI  melakukan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat  (PKM).  Hasil  penelitian yang  dilakukan  oleh  dosen  dan mahasiswa PS MS ITI berupa teknologi tepat  guna  (TTG)  direncanakan  akan digunakan  oleh  masyarakat  untuk
Volume 4, Nomor 1, Tahun 2021 Hal 826 - 835
dapat dimanfaatkan dalam menyelesaikan  permasalahan  yang terjadi sehingga dapat   meningkatkan efisiensi  produktivitas  sekaligus  dapat meningkatkan penghasilan atau ekonomi  masyarakat  pelaku  Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM).
Melalui kegiatan PKM ini diharapkan keahlian dosen PS MS ITI dapat  bermanfaat  untuk  membantu masyarakat  UMKM  khususnya  pada masa  pandemi  Covid-19  tahun  2021. Baik  pimpinan  ITI  dan  seluruh  sivitas akademika PS MS ITI
bertanggungjawab dalam kegiatan PKM  ini,  mulai  dari  Dosen,  Laboran, Mahasiswa dan staf akademik; semuanya berperan serta dalam melaksanakannya (Riduwan, 2016).
Berbagai  permasalahan  UMKM ditelusuri melalui Unit Pusat Riset dan Pengabdian Kepada Masyarakat (PRPM)  ITI  yang  sudah  mempunyai binaan  beberapa  Forum  UMKM  yang ada  di  daerah  Provinsi  Banten  dan Provinsi  Jawa  Barat.  Secara  umum pelaku  usaha  UMKM  membutuhkan mesin  TTG  yang  dapat  dioperasikan dengan mudah dengan biaya pembuatan  mesin  yang  tidak  mahal atau  terjangkau.  Mengingat  saat  ini wisata kuliner sangat diminati terutama kuliner  yang  berasal  dari  daerah tertentu di Indonesia, maka ditetapkan
pilihan  TTG  pada  mesin  pendamping teknologi  pangan  dengan  sasaran pelaku usaha adalah industri rumahtangga.    Berdasarkan  hal  ini maka  PS  MS  ITI  menyusun  rencana kerja  sesuai  dengan  rencana  kerja kegiatan IKU3 dan IKU5 dalam PK-KM PS MS ITI.
Untuk  memetakan  permasalahan yang  terjadi  pada  calon  mitra  UMKM, PS  MS  ITI  mengadakan  kegiatan Focus Group Discussion (FGD) tentang  Pengembangan  Produk  TTG Untuk  Memenuhi  Kebutuhan  UMKM, yang dilaksanakan pada hari Sabtu, 04 Juli  2021.  FGD  diikuti  oleh  9  UMKM dari Provinsi Banten dan Provinsi Jawa Barat (Gambar 1).

## Gambar 1. FGD Pengembangan Produk TTG Untuk Memenuhi Kebutuhan UMKM
Dalam  FGD ini  dihadirkan  juga seorang narasumber yaitu Bapak Indri Indrawan, S.TP., M.Si yang mempresentasikan materi dengan
judul    Mesin  dalam  Produksi  dan Teknologi Pangan (Gambar 2).
Gambar 2. Presentasi Narasumber
Dari  FGD  ini  diperoleh  beberapa permasalahan  yang  dihadapi  oleh pelaku  usaha  UMKM.    Berdasarkan permasalahan  tersebut  dan  dari  hasil evaluasi  tim  PK-KM  PS  MS  ITI diputuskan  untuk  membuat    tiga  buah mesin TTG, diantaranya adalah mesin pengiris tempe semi otomatis  dengan mitra  pelaku  industri  rumahan    yang memproduksi keripik tempe sagu yaitu UMKM Keripik Tempe Sagu “Bulankoe”  yang  terletak  di  Cileungsi, Kabupaten  Bogor.  Saat  itu  proses pengirisan  tempe  dilakukan  secara manual  dengan  menggunakan  pisau. Beberapa permasalahan yang dihadapi dalam proses produksi adalah waktu  pengirisan  yang  lama  sehingga jumlah  hasil  irisan  terbatas.  Masalah lainnya  adalah  ada  kalanya  irisan
tempe  yang  dihasilkan  tidak  merata. Jika  hasil  irisan  tempe  terlalu  tipis maka  akan  hancur  ketika  digoreng. Jika  hasil  irisan  tempe  terlalu  tebal maka  akan  kurang  kering  ketika digoreng,    akibatnya  keripik  tempe sagu  tidak  dapat  dipasarkan  dan jumlah  produksi  menurun.  Mengingat industri rumahan ini mempunyai sumber daya manusia hanya 3 orang, pemotongan  tempe  secara  manual juga  menimbulkan  kelelahan  dan sudah  mengarah  kepada  gangguan fungsi  pergelangan  tangan  dan  jari pelaku usaha. Semua permasalahan di atas  menurunkan  produktivitas  usaha industri rumahan ini. Belum lagi adanya persaingan dari usaha  yang sejenis di masa  pandemi  Covid-19  tahun  2021. Mengingat  terbatasnya  dana  yang dimilik  oleh  pelaku  usaha,  mereka sangat mengharapkan dengan adanya PK-KM PS MS ITI, mereka memperoleh  hibah  mesin  pengiris tempe  yang  dapat  meningkatkan produktivitas  UMKM  keripik  tempe sagu. DIharapkan juga  mesin tersebut dapat mengiris tempe dengan ketebalan  yang  diinginkan  seperti irisan kentang atau potato pada produk keripik kentang Chitato.
Kegiatan  PKM  membuat  mesin pengiris  tempe  semi  otomatis,  telah dilakukan  oleh  Wahyu,  dkk  (2021)  di
UMKM  Keripik  Tempe  Ardani  Malang. Permasalahan  yang  dihadapi  UMKM Keripik  Tempe  Ardani  adalah  irisan tempe  yang  dipotong  secara  manual hasilnya  tidak  merata  atau  tidak standar.  Selain  itu  dibutuhkan  waktu yang  lama  untuk  pengirisan  tempe sehingga proses produksi berlangsung lama.  Mesin  pengiris  tempe  yang dibuat oleh Wahyu, dkk dapat digerakkan  oleh  dinamo  listrik  dengan daya  125  watt      sesuai  dengan kemampuan  daya  listrik  pada  UMKM Keripik Tempe Ardia. Dengan menggunakan  mesin  pengiris  tempe semi otomatis ini diperoleh bahwa hasil irisan  tempe  yang  merata  dan  proses pengirisan  berlangsung  lebih  cepat daripada dengan cara mengiris dengan pisau  biasa.  Hasil  yang  sama  juga diperoleh  Ibrohim,  dkk  (2019)  yang membuat  rancang  bangun  mesin pengiris  tempe  untuk  meningkatkan produktivitas  UKM  Tempe  di  Kaliabu Madiun  dan  Silvia  dkk,  (2015)  yang membuat  rancang  bangun  mesin pengiris tempe untuk Kelompok Usaha Dukun  Karya  I  di  Kabupaten  Kubu Raya  Kalimantan  Barat    (Wulandari, 2021; Ibrohim, 2019; Uslianti, 2015).
Kegiatan  PKM  yang  mengusung penggunaan mesin TTG untuk membantu  industri  kecil  rumahan ( home industry ) juga banyak dilakukan.
Diantaranya  adalah  mesin  perajang bawang  merah  yang  dirancang  oleh Dewanto  (2019)  untuk  membantu pelaku  usaha  industri  rumahan  yang memproduksi bawang merah goreng di Jawa Timur. Pelaku usaha adalah ibu- ibu Pembinaan
Kesejahteraan
Keluarga  (PKK)  dan  Industri  Kecil Menengah (IKM).
Dengan menggunakan mesin perajang bawang merah diperoleh bahwa bawang merah goreng  yang  dihasilkan  lebih  rapi bentuk rajangannya dan proses produksi  berlangsung  lebih  cepat sehingga  proses  pemasaran  melalui pemesanan online pun dapat terlayani (Dewanto, 2019).

## METODE
Kegiatan PKM PS MS ITI dilaksanakan dengan dasar
Memorandum of Understanding (MoU) antara  Rektor  ITI  dengan  UMKM Keripik  Tempe  Sagu  “Bulankoe”  dan kerjasama  antara  PS  MS  ITI  dengan UMKM
Keripik Tempe Sagu “Bulankoe”.
Rancang  bangun  mesin  pengiris tempe semi otomatis  yang dibuat oleh PS  MS  ITI  merupakan  salah  satu  dari kegiatan  IKU5  PK-KM  PS  MS  ITI dengan penanggungjawab Prof. Dr. Ir. Dwita Suastiyanti, M.Si, IPM.
Pembuatan  mesin  pengiris  tempe
Volume 4, Nomor 1, Tahun 2021 Hal 826 - 835
membutuhkan  waktu  4  bulan,  mulai bulan  Juli  hingga  Nopember  2021.
Dalam masa pembuatan mesin pengiris tempe, melalui kegiatan  IKU3 PK-KM PS MS ITI, dipersiapkan bahan ajar  yang  akan  digunakan  untuk melaksanakan  pelatihan  penggunaan mesin pengiris tempe dengan penaggungjawab  Dra.  Perak  Samosir, M. Si, dibantu oleh laboran Sdr. Gefson Sihaloho,  ST  dan  mahasiswa  Sdr.  Aji Umar  Said.  Direncanakan  setelah pembuatan  mesin  TTG  selesai,  akan dilaksanakan kegiatan-kegiatan berikut:
1. Tinjauan lapangan ke lokasi UMKM
Keripik  Tempe  Sagu  “Bulanku”  di Cileungsi  Kabupaten  Bogor  untuk melihat  kondisi  awal    proses produksi keripik tempe sagu sekaligus  penandatanganan  MoU dan PKS.
2. Peragaan penggunaan mesin
pengiris tempe otomatis di
Laboratorium Proses Produksi
Program Studi Teknik Mesin ITI.
3. Serah  terima  mesin  pengiris  tempe semi otomatis kepada UMKM Keripik  Tempe  Sagu  “Bulankoe” sekaligus  pelatihan  penggunaan mesin pengiris tempe kepada pelaku usaha  bertempat  di  UMKM  Keripik Tempe  Sagu  “Bulanku”  Cileungsi Kabupaten Bogor.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada  tanggal  22  Oktober  2003 penaggungjawab  (PIC)  kegiatan  IKU3 PS MS ITI, Dra. Perak Samosir, M. Si, dan laboran Sdr. Gefson Sihaloho, ST melakukan tinjauan lapangan ke lokasi UMKM Keripik Tempe Sagu “Bulanku” di Cileungsi Kabupaten Bogor. Tim PS MS  ITI  diterima  oleh  pemilik  UMKM yaitu  Ibu  Durotul  Firdaus.  Dalam Gambar  3  terlihat  PIC  (sebelah  kiri) dan Ibu Durotul Firdaus dengan keripik tempe  sagu  hasil  produksi  yang  siap untuk dipasarkan.
Gambar 3. Tinjauan Lapangan
Dalam kunjungan ini PIC menjelaskan  bahwa  tujuan  kunjungan adalah untuk penandatanganan dokumen  kerjasama  (MoU  dan  PKS) antara  PS  MS  ITI  dengan  UMKM Keripik Tempe  Sagu  “Bulankoe”. Sebelum penandatanganan dilakukan, PIC  terlebih  dahulu  menjelaskan  isi MoU  dan  PKS  untuk  kerjasama  yang akan dilakukan (Gambar 4).

## Gambar 4. Penandatangan Dokumen

## Perjanjian Kerjasama
Dalam pertemuan ini terjadi tanya jawab  antara  Ibu  Durotul  Firdaus  dan PIC  yang  berkaitan  dengan  butir-butir dalam  dokumen  MoU  dan  PKS.  PIC menjelaskan hal-hal yang terkait dengan  pertanyaan  yang  diberikan oleh  Ibu Firda bahwa PS MS ITI akan menghibahkan  mesin  pengiris  tempe otomatis kepada UMKM Keripik Tempe Sagu “Bulankoe” tanpa biaya apapun.
Demikian juga dalam kegiatan pelatihan  yang  akan  dilakukan,  pihak UMKM tidak dikenakan biaya apapun. Seluruh  biaya  kegiatan,  mulai  dari FGD, pembuatan mesin pengiris tempe hingga  pelatihan,  dibiayai  dari  dana hibah PK-KPM PS MS ITI.
Pada  hari  Senin.  01  Nopember 2021  mesin  pengiris  tempe  semi otomatis  yang  dibuat  di  Laboratorium Proses  Produksi  PS  MS  ITI,  telah selesai (Gambar 5). Spesifikasi tegangan  220  volt,  penggerak  motor
dinamo  ½  HP,  kapasitas  50 –  100 kg/jam dan dimensi 60x60x100 (cm).
Gambar 5. Mesin Pengiris Tempe

## Semi Otomatis PS MS ITI
Pada  hari  Rabu,  03  Nopember 2021 dilaksanakan peragaan penggunaan  mesin-mesin  TTG  yang diproduksi  PS  MS  ITI  yaitu  pengiris tempe  semi  otomatis  dan  mesin pengering cabe. Peragaan dilaksanakan  di  Laboratorium  Proses Produksi  PS  MS  ITI,      dihadiri  oleh Ketua PS MS ITI Bapak Ir. Jones Victor Tuapetel,  M.  Si,  IPM,  Laboran  Sdr. Gefson Sihaloho dan beberapa mahasiswa  PS  MS  ITI  yang  terlibat dalam  tim  ini  antara  lain  Ramli  Purba dan  Umar  Aji  Said  (Gambar  6). Peragaan  juga  dihadiri  oleh  pihak UMKM Keripik
Tempe Sagu “Bulankoe”  yang  diwakili  oleh  Ibu Durotul
Firdaus (satu-satunya
perempuan dalam Gambar 6).
Kemudian  pada  hari  Selasa,  09
Nopember  2021  bertempat  di  UMKM Keripik  Tempe  Sagu  “Bulankoe”
Cileungsi  Kabupaten  Bogor,  mesin pengiris  tempe  semi  otomatis  PS  MS ITI  diserahkan  kepada  pelaku  usaha UMKM,  Ibu  Durotul  Firdaus.  Pada waktu yang sama dilaksanakan pelatihan  penggunaan  mesin  pengiris tempe semi otomatis oleh Laboran PS MS  ITI  Bapak  Gefson  Sihaloho,  ST. Dalam Gambar 6 dan Gambar 7 terlihat Ibu Durotul Firdaus (berkerudung) dan staf  sedang  latihan  mengoperasikan mesin pengiris tempe semi otomatis ini.
Prinsip  dan  cara  kerja  mesin pengiris  tempe  semi  otomatis  yang dibuat PS MS ITI sebagai berikut:
1. Alat  pengiris  tempe  ini  bekerja
secara semi otomatis, dimana pisau pengiris digerakkan motor listrik.
2. Pada bagian tampak depan terdapat meja pengiris tempat tempe diletakkan.
3. Setelah  tempe  berada  di  atas  meja pengiris,  geser  tuas  meja  pengiris secara berulang ulang dengan arah vertikal (seperti terlihat pada Gambar 7).

## Gambar 7. Pelatihan Penggunaan
Mesin Pengiris Tempe (1)
4 .  Dari  proses  tersebut  tempe  akan terpotong  secara  terus  menerus dengan  ukuran  ketebalan  yang diinginkan. Irisan tempe akan ditampung pada tampah yang sudah dipersiapkan (Gambar 8).

## Gambar 8. Pelatihan Penggunaan
Mesin Pengiris Tempe (2)
Pada  saat  pelatihan  ini  terlihat bahwa proses pengirisan tempe menggunakan  mesin  pengiris  tempe otomatis ini  harus dilakukan dua orang. Satu orang untuk mengoperasikan tuas dan  satu  orang  lagi  untuk  menampung tempe hasil irisan dan meletakkannya ke tampah  (Gambar  8).  Oleh  karenanya diperlukan sedikit penyempurnaan
dalam pembuatan mesin pengiris tempe semi  otomatis  ini.  Kedepannya  perlu rancang  bangun  mesin  pengiris  tempe semi  otomatis  yang  dilengkapi  dengan baki penampung tempe hasil irisan.
Dengan selesainya kegiatan pelatihan  penggunaan  mesin  pengiris tempe semi otomatis ini, maka selesailah seluruh rangkaian kegiatan PKM PS MS ITI dengan mitra UMKM Keripik Tempe Sagu “Bulankoe”.
Kebahagiaan
terpancar  dari  para  pelaku  industri rumahan  ini.  Pertama  karena  sekarang mereka sudah mempunyai mesin pengiris  tempe  otomatis  yang  mereka terima sebagai hibah atau bantuan dari dana  PK-KM  PS  MS  ITI.  Hibah  yang merupakan dana dari Kemendikbudristek  telah  dimanfaatkan untuk  membantu  masyarakat  industri kecil  dalam  menyelesaikan  masalah yang  dihadapi  dalam  proses  produksi (Nurwardani,  2021;  Riduwan,  2016). Yang  kedua,    sekarang  waktu  yang dibutuhkan untuk mengiris tempe sudah lebih  cepat,  dan  yang  ketiga  masalah tidak  meratanya  tebal  tipis  nya  irisan tempe  pun  terselesaikan.  Sekarang ketebalan  irisan  tempe  dapat  diatur sesuai  dengan  ukuran  yang  diinginkan dan hasilnya pun merata ketebalannya.
Dari  beberapa  artikel  hasil  PKM yang  telah  dilakukan  tentang  sangat dibutuhkannya  mesin-mesin  TTG  untuk
membantu  usaha  industri-industri  kecil, diperoleh  bahwa  betapa  mesin-mesin TTG  yang  merupakan  hasil  riset  para sivitas  akademika  Perguruan  Tinggi sangat bermanfaat untuk meningkatkan produktivitas  proses  produksi  industri rumahan atau industri kecil seperti PKK, IKM  atau  UMKM.  (Wulandari,  2021; Ibrahim, 2019; Uslianti, 2015, Dewanto, 2019).

## SIMPULAN
Dari hasil kegiatan PKM PS MS ITI dengan  mitra  UMKM  Keripik  Tempe Sagu “Bulankoe” diperoleh:
1. Pada  hari  Rabu,  09  Nopember  2021 mesin  pengiris  tempe  semi  otomatis dengan spesifikasi tegangan 220 volt, penggerak  motor  dinamo  ½  HP, kapasitas 50 – 100 kg/jam dan dimensi
60x60x100
(cm); telah diserahterimakan kepada mitra.
2. Pada  hari  Rabu,  09  Nopember  2021 telah dilaksanakan pelatihan penggunaan  mesin  pengiris  tempe semi otomatis yang dihibahkan.
3. Pelaku UMKM mampu menggunakan mesin pengiris tempe semi otomatis.
4. Waktu pengirisan tempe menjadi lebih cepat  dibandingkan  dengan  waktu pengirisan menggunakan pisau biasa.
5. Hasil  irisan  tempe  yang  dipotong menggunakan  mesin  pengiris  tempe semi otomatis, merata ketebalannya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim  Kegiatan  PKM  PS  MS  ITI  pada Semester  Ganjil  2021/2022  mengucapkan terimakasih  atas  bantuan  berbagai  pihak yang telah membantu terlaksananya kegiatan PKM ini. Ucapan terimakasih kami sampaikan kepada:
1.  Kemendikbudristek, atas dana Hibah PK- KM PS MS ITI Tahun 2021.
2.  Rektor  ITI,  Dr.  Ir.  Marzan  Aziz  Iskandar,
IPU,  atas dukungannya dalam kerjasama dengan mitra UMKM.
3.  Koordinator  Program  Kompetisi  Kampus
Merdeka  Institut  Teknologi  Indonesia Tahun 2021, Prof. Dr. Ir. Dwita Suastiyanti,
M.Si,  IPM,  atas  dukungannya  melalui kegiatan IKU5.
4.  Mitra  UMKM  Keripik  Tempe  Sagu
“Bulankoe”,  Ibu  Durotul  Firdaus,  Ibu
Haryanti  dan  Bapak  Yana  Suryana,  atas kerjasama  yang  telah  terlaksana  dan berhasil dengan baik.

## REFERENSI
Dewanto.  (2019). “Rancang  Bangun
Teknologi Tepat Guna Untuk Membantu Meningkatkan Produktivitas  Industri  Kecil  (Home
Industry) ”. Otopro Volume 15 (1). E-
ISSN: 2685-7863. Hal. 1 – 8.
Ibrohim, et al. (2019). “Implementasi Mesin
Pengiris  Keripik  Tempe  Untuk Meningkatkan  Produktivitas  UKM Tempe”. Indonesian  Journal  of Engineering and Technology
(INAJET)  Vol.  2 (1).  E-ISSN:  2623-
2464. Hal. 1 – 10.
Nurwardani, P. (2020). Panduan Program Kompetisi  Kampus  Merdeka  Tahun Anggaran 2021. Direktorat Jenderal Perguruan Tinggi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.
Nurwardani,  P.  (2021).  Buku  Panduan Indikator  Kinerja  Utama  Perguruan Tinggi  Negeri.  Direktorat  Jenderal Pendidikan Tinggi Kementerian
Pendidikan dan Kebudayaan. Riduwan, A. (2016). “Pelaksanaan Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Oleh Perguruan Tinggi”. Ekuitas (Jurnal Ekonomi dan
Keuangan) 3 (2):95.
Online
ISSN: 2548-298X.
DOI:10.24034/j25485024.y1999.v3. i2.1886.
Uslianti,  S.,  et  al.  (2015). “Rancang Bangun  Mesin  Pengiris  Tempe Untuk  Kelompok  Usaha  Dusun Karya  I ”. ELKHA.    Jurnal  Teknik Elektro  Universitas  Tanjungpura.
Vol.7 (2). ISSN: 2580-
6807 (Online - Elektronik). Hal. 36 – 40.
Wulandari,  W.,  et  al.  (2021). “Mesin Pengiris  Tempe  Semi  Otomatis Sistem Pisau Berputar Untuk Peningkatan  Produktivitas  UMKM Keripik  Tempe  Ardani  Malang ”.
Jurnal  Aplikasi  Dan  Inovasi  Ipteks SOLIDITAS.  Volume  4 (2).  ISSN Online : 2620-5068. Hal. 121 – 128.