## PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DESA MELALUI INOVASI PENGEMASAN MAKANAN YANG MENARIK DI KECAMATAN PAYARAMA
Oleh: Beni Suhendra Mahasiswa KKN Kecamatan Payaraman Universitas Ahmad Dahlan E-mail: hardadwij@gmail.com

## Abstrak
Salah  satu  permasalahan  dimasyarakat  yang  ada  di  Kecamatan  Payaraman  ialah  masih banyaknya  masyarakat  yang  masih  belum  sejakterah  kehidupannya.  Padahal  masyarakat mempunyai penghasilan makanan khas dari desa masing-masing yang bisa diperjual belikan, namun masyarakat keterbatasan pendidikan akan kreativitas dalam pengemasan makan produknya. Maka dari  itu  kami  KKN  membuat  program  kreativitas  dalam  mengemas  makanan.  Dampak  program kegiatan  ini  adalah  1)  Mampu  mengangkat  perekonomian  desa  atau  kecamatan.  2)  Mampu menambah  pendapatan  perkapita  untuk  setiap  keluarga.  3)  Meningkatkan  kesejakterahan perekonomian. 4) Mampu menjualkan produk ke luar Kecamatan.
Kata Kunci: desa, inovasi, makanan

## Abstract
One of the problems in the community in Payaraman sub-district is that there are still many people who have not lived since their life. Whereas people have a typical food income from their respective villages that can be traded, but the limited educational community will be creativity in packaging products to eat. Therefore KKN creates a program of creativity in the packaging of food. The impact of this program of activity is 1) Able to raise the village or sub-district economy. 2) Able to increase per-capita income for each family. 3) Increase the economic prosperity. 4) Able to sell products outside the District.
Keywords: village, innovation, food

## A. PENDAHULUAN
Pendampingan social hadir sebagai agen of change yang terlibat dalam membantu pemecahan masalah yang dihadapi masyarakat. Pendampigan masyarakat dapat diartikan sebagai interaksi dinamis antara kelompok masyarakat secara bersama-sama menghadapi tantangan seperti program kehidupan sosial ekonomi, menciptkan akses kerjasama dengan berbagai pihak yang baik untuk menunjang masyarakat yang sejakterah.
Merujuk pada Payne (1986), prinsip utama pendampingan adalah “making the best of the client’s resources”.Sejalan dengan perspektif kekuatan (strengths perspektif), para pendamping masyarakat tidak memandang klien dan lingkungannya sebagai sistem yang pasif dan tidak memiliki potensi apa-apa. Melainkan mereka dipandang sebagai sistem
Sosial  yang  memiliki  kekuatan  positif  dan  bermanfaat  bagi  proses  pemecahan masalah.
Desa adalah perwujudan geografis yang ditimbulkan oleh unsur-unsur fisiografis, sosial,  ekonomis  politik,  kultural  setempat  dalam  hubungan  dan  pengaruh  timbal  balik dengan  daerah  lain.  Desa  merupakan  kesatuan  hukum  tempat  tinggal  suatu  masyarakat yang  berhak  menyelenggarakan  rumahtangganya  sendiri  merupakan  pemerintahan
terendah  di  bawah  camat.  Desa  bukanlah  bawahan  kecamatan,  karena  kecamatan merupakan bagian dari perangkat daerah kabupaten atau kota, dan desa bukan merupakan bagian  dari  perangkat  daerah.  Berbeda  dengan  kelurahan,  desa  memiliki  hak  mengatur wilayahnya  lebih  luas.  Namun  dalam  perkembangannya,  sebuah  desa  dapat  diubah statusnya menjadi kelurahan.
Desa dibentuk atas prakarsa masyarakat dengan memperhatikan asal-usul desa dan kondisi  sosial  budaya  masyarakat  setempat  yang  ada.  Pembentukan  desa  dapat  berupa penggabungan beberapa desa, atau bagian desa yang bersandingan, atau pemekaran dari satu desa menjadi dua desa atau lebih, atau pembentukan desa di luar desa yang telah ada itu.

## B. METODE PELAKSANAAN
Untuk mencapai tujuan yang diharapkan program KKN di Kecamatan Payaraman dilakukan  dengan  pemberdayaan  perekonomian  masyarakat  melalui  pembuatan  inovasi pengemasan makanan khas atau penghasil utama desa.
Tabel I. Metode, Kegiatan JKEM dan keterlibatan mahasiswa
NO Metode Kegiatan JKEM Volume 1. Kreativitas Menyelenggarakan praktik  pengemasan makanan yang menarik. 1x150” 9 2. Praktek Pelatihan  pembuatan kue  dan  kerupuk yang menarik 2x150” 9

## C. HASIL, PEMBAHASAN DAN DAMPAK
a. Profil Kecamatan Payaraman
Payaraman adalah sebuah Kecamatan di Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan, Indonesia. Kecamatan ini merupakan satu dari enam belas kecamatan yang ada  di  Kabupaten  Ogan  Ilir.  Kecamatan  Payaraman  terbentuk  sejak  tahun  2006 berdasarkan Peraturan Daerah Kabupaten Ogan Ilir Nomor 22 Tahun 2005 yang merupakan hasil dari pemekaran Kecamatan Tanjung Batu. Kecamatan Payaraman memiliki  luas  wilayah  administrasi  180,57  km2  atau  18.057  hektar.    Batas administrasi wilayah Kecamatan Payaraman adalah:
Sebelah Utara :  Kecamatan Tanjung Batu Sebelah Selatan :  Kecamatan Rambang Kuang Sebelah Barat :  Kecamatan Gelumbang Kabupaten Muara Enim Sebelah Timur :  Kecamatan Lubuk Keliat.
Jumlah Desa dan kelurahan yang ada di Kecamatan Payaraman adalah 11 Desa  dan  2  Kelurahan.  Desa  terluas  adalah  Desa  Tanjung  Lalang  yang  luasnya mencapai  3.055  hektar,  Desa  Paya  Besar  mencapai  2.445  hektar,  dan  Desa
ISSN: 2580-2569
Diterbitkan oleh Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta
tersempit adalah Desa Serikembang II dengan luas 550 hektar dan Desa Tebedak II dengan luas 800 hektar.
Kecamatan  Payaraman  memiliki  ketinggian  tempat  8  meter  diatas permukaan  laut,  dengan  wilayah  daratan  mencapai  90  %  dan  wilayah perairan/rawa-rawa mencapai 10%.  Derajat keasaman tanah berkisar antara 4,8 – 6,0.
Kebudayaan  masyarakat  di  Kecamatan  Payaraman  yang  berkembang merupakan hasil dari percampuran dari berbagai ethnis. Di Kecamatan Payaram juga terdapat budaya seperti menginai pada orang yang akan menikah. Selain itu sejarah dari desa masing-masing juga masih berlatar belakang seperti campuran dari Jawa.
b. Gambar Pelaksanaan kegiatan
Gambar  aktivitas  saat  pembuatan  makanan  yang  akan  dikemas  dengan kreativitas yang unik.
Gambar.1 . Pengemasan Kue.
Gambar.2 . Pembuatan kerupuk yang selanjutnya akan dikemas .
Dari  gambar  tersebut  terlihat  program  KKN  di  Kecamatan  Payaraman dapat  terlaksana  dengan  partisipasi  warga  masyarakat  yang  lumayan  bagus tanggapannya  terhadap  program  yang  sudah  kita  adakan.  Dampak  program kegiatan ini adalah 1) Mampu mengangkat perekonomian desa atau kecamatan. 2) Mampu menambah pendapatan perkapita untuk setiap keluarga. 3) Meningkatkan kesejakterahan perekonomian. 4) Mampu menjualkan produk ke luar Kecamatan.

## D. KESIMPULAN
Program  KKN  dalam  memberdayakan  masyarakat  khususnya  di  Kecamatan Payaraman  ini  untuk  meningkatkan  perekonomian  atau  pendapatan  perkapita  agar masyarakatnya  bisa  lebih  inovasi  dalam  mengemas  produknya.  Maka  dari  itu  untuk membentuk sumber daya manusia merupakan modal yang sangat penting dalam melakukan pembangunan.  Keterkaitan  masalah  ini  dengan  pemberdayaan  masyarakat  sangat  besar. Dampak  pemberdayaan  masyarakat  adalah  kemandirian  masyarakat  dalam  mengatasi permasalahan mereka melalui prakarsa dan kreatifitas untuk meningkatkan kualitas hidup Untuk  inovasi  pengemasan  itu  memang  di  Kecamatan  Payaraman  sendiri  masih  belum digadang-gadangkan  dikarenakan  kurangnya  perhatian  dari  pemerintah  terkait  inovasi makanan khas yang ada didaerah tersebut. Sehingga saat mengelola pun hanya dikonsumsi masyarakat sekitar tidak diperjual belikan ke konsumen.
ISSN: 2580-2569
Diterbitkan oleh Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta

## DAFTAR PUSTAKA
Arifin Bustanul. 2003. Analisis Ekonomi Pertanian Indonesia. Penerbit Buku Kompas. Jamasy Owin. 2004. “Keadilan, Pemberdayaan dan Penanggulangan Kemiskinan. Blantika Mizan
Sjahrir dan Korten. 1988.  Pembangunan Berdimensi Kerakyatan. Yayasan Obor Indonesia
Syarief, R., S.Santausa, St.Ismayana B. 1989. Teknologi Pengemasan Pangan.Laboratorium Rekayasa Proses Pangan, PAU Pangan dan Gizi, IPB.