## KELAYAKAN FINANSIAL USAHATANI JAMUR TIRAM PUTIH
(STUDI KASUS DI PAYUNG PUTIH CISAAT KABUPATEN SUKABUMI)
Financial Feasibility of White Oyster Mushroom Cultivation (Case Study in Payung Putih, Cisaat, Sukabumi Regency )
Fionna Lutfiah Alyatasya 1* , Reny Sukmawani 2 , Endang Tri Astutiningsih 3
1 Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Sukabumi Jl. R. Syamsudin, S.H. No. 50, Cikole, Kota Sukabumi, Indonesia 43113
*Email : fionna001@ummi.ac.id
Naskah diterima: 20/05/2023, direvisi:16/06/2023, disetujui: 20/11/2023

## ABSTRAK
Analisis  kelayakan  finansial  dapat  memberikan  gambaran  tentang  keadaan finansial usahatani dan menjaga stabilitas suatu usaha. Penelitian ini mempunyai tujuan  yaitu  untuk  mengetahui  kelayakan  usaha  budidaya  jamur  tiram  putih dalam  aspek  finansial  di  Perusahan  Payung  Putih.  Rancangan  analisis  data dalam penelitian ini menggunakan analisis kuantitatif. Objek penelitian adalah usaha budidaya jamur tiram putih dengan unit analisisnya adalah pemilik usaha Payung  Putih.  Jenis  data  yang  digunakan  adalah  data  primer  dan  sekunder. Adapun  hasil  dari  analisis  yang  dilakukan,  usahatani  jamur  tiram  putih  ini mendapatkan  kelayakan  untuk  dijalankan  karena Net  Present  Value  ( NPV ) nya bernilai  positif  sebesar  Rp972.729.963,58, Net  Benefit  /  Cost  ratio lebih  dari  sama dengan 1 yaitu bernilai 9 , Internal Rate  of Return (IRR) sebesar 95% (persentase pengembalian  internal  >  persentase discount  rate ),  dan Payback  Periode (PP) selama  2  tahun  1  bulan  ( PP ≤  umur  bisnis).  Usaha  tidak  sensitif  terhadap penurunan  jumlah  produksi  7%,  peningkatan  biaya  operasional  produksi  25%, dan  penurunan  harga  jual output 10%.  Pemilik  usaha  dapat  mempertahankan kelayakan  usahanya  dan  melakukan  pengelolaan  intensif  agar  usahatani  jamur tiram putih ini dapat menghasilkan keuntungan yang lebih optimal.
Kata Kunci : Analisis Kelayakan, Jamur Tiram Putih, Kelayakan Finansial

## ABSTRACT
Financial  feasibility  analysis  can  provide  an  overview  of  the  financial  condition  of  the farm and maintain the stability of a business. In this study, the goal is to determine the feasibility of white oyster mushroom cultivation business in financial aspects in Payung Putih.  The  data  analysis  design  in  this  study  uses  quantitative  analysis.  The  object  of research  is  the  white  oyster  mushroom  cultivation  business  with  the  unit  of  analysis
being the owner of the Payung Putih business. The types of data used were primary and secondary data. As for the results of the analysis conducted, this white oyster mushroom farming  is  eligible  to  run  because  its  Net  Present  Value  is  positive  value  of Rp972,729,963.58, Net Benefit/Cost ratio ≥ 1 which is worth 9, Internal Rate of Return of 95% (percentage of internal return > percentage of discount rate), and Payback Period for 2 years 1 month (PP ≤ business age). Businesses are not sensitive to a 7% decrease in production amounts, a 25% increase in production operating costs, and a 10% decrease in  output  selling  prices . Business  owners  can  maintain  their  business  feasibility  and carry out intensive management so that this white oyster mushroom farming can produce more optimal profits.
Keywords : Feasibility Analysis, Financial Feasibility, White Oyster Mushroom

## PENDAHULUAN
Produksi jamur Indonesia berada di urutan ke 20 dunia dengan produksi sebesar  33.689  ton  (FAO  Stat,  2022).    Jenis  jamur  begitu  beragam,  jamur  yang banyak  dibudidayakan  salah  satunya  yaitu  jamur  tiram  putih  ( Pleurotus ostreatus ). Sebagian besar wilayah Indonesia dapat ditumbuhi jamur tiram putih karena  Indonesia  merupakan  negara  tropis.  Seperti  yang  dikatakan  oleh Puspitasari et  al. (2017)  bahwa  jamur  mampu  tumbuh  dengan  subur  pada wilayah  iklim  tropis  yang  menjadi  potensial  apabila  dibudidaya  dan dikembangkan  di  Indonesia.  Proses  Budidaya  jamur  tiram  putih  bagus  untuk dilakukan di Sukabumi karena sesuai dengan syarat tumbuh jamur tiram putih seperti  ketinggian  tempat  budidaya,  suhu,  dan  kelembaban  tempat.  Pada penelitian yang dilakukan oleh Rosmiah et al. (2020) budidaya jamur tiram baik dilakukan di dataran setinggi 550-800 meter diatas permukaan laut, suhu untuk pertumbuhan  miselia  sebesar  22 ℃ sampai  dengan  28 ℃ sedangkan  pada  saat pertumbuhan  tubuh  jamur  16 ℃ sampai  dengan  22 ℃ ,  juga  kelembaban  saat inkubasi  sebesar  60%  sampai  80%  sedangkan  saat  pertumbuhan  tubuh  jamur pada tingkat kelembaban 80% sampai 90%. Syarat – syarat tumbuh jamur tiram ini dapat ditemui di Sukabumi.
Menurut  Machfudi et  al. (2021),  jumlah  permintaan  jamur  begitu  banyak terutama  permintaan  dari  beberapa  kota  besar  di  Indonesia.  Masyarakat Indonesia  mulai  banyak  yang  beralih  ke  makanan  sehat  sehingga  kebutuhan masyarakat  akan  jamur  tiram  semakin  banyak.  Hal  ini  didukung  oleh pernyataan  Suharjo  (2015)  bahwa  kebutuhan  minimum  beberapa  kota  besar  di Indonesia akan jamur tiram sebanyak 9.000 ton/hari, dimana jumlah permintaan tersebut  hanya  dapat  dipenuhi  oleh  produksi  lokal  sebanyak  12.500  ton/tahun sehingga  masih  membutuhkan  pasokan  jamur  tiram  putih  dari  luar  negeri.  Ini tentu  menunjukkan  bahwa  dalam  kondisi  ini  terjadi demand dan supply yang tidak  seimbang.  Ketidakseimbangan  permintaan  dan  penawaran  jamur  tiram bisa  saja  terjadi  karena  para  pelaku  usaha  tani  masih  ragu-ragu  untuk
melakukan usaha tani jamur tiram. Padahal prospek usaha budidaya jamur tiram ini  sangat  menjanjikan.  Setyawati  (2011)  juga  memberikan  pernyataan  bahwa peningkatan  permintaan  jamur  mampu  membuat  masyarakat  semakin  yakin bahwa usaha budidaya jamur merupakan peluang bisnis. Disamping itu, petani jamur tiram juga seringkali tidak melakukan dan tidak paham terhadap analisis kelayakan  finansial  usahanya.  Padahal  analisis  kelayakan  finansial  dapat memberikan  gambaran  tentang  keadaan  finansial  usahatani  dan  menjaga stabilitas keuntungan usahanya serta dapat memberikan keyakinan dan motivasi bagi  para  pelaku  usaha  yang  akan  melakukan  budidaya  jamur  tiram.  Hal  ini didukung oleh penelitian Wardhani et al. (2019) yang menunjukkan bahwa suatu bisnis  perlu  mengetahui  kelayakan  usahanya  sehingga  bisnis  tersebut  mampu bersaing dan memperoleh keuntungan yang kompetitif.
Diantara  banyaknya  pelaku  usaha  budidaya  jamur  tiram  di  Sukabumi, terdapat satu usahatani yang membudidayakan jamur tiram putih yakni Payung Putih  tepatnya  berada  di  Jalan  Pajajaran  Nomor  72,  Desa  Babakan,  Kecamatan Cisaat,  Kabupaten  Sukabumi.  Alasan  pemilihan  Payung  Putih  sebagai  lokasi penelitian yaitu karena Payung Putih merupakan salah satu usaha yang berjalan dibidang  budidaya  jamur  tiram  putih  dengan  skala  usaha  yang  besar  di Sukabumi yang dapat dilihat dari kapasitas produksi hariannya yang mencapai 200  kg.  Selain  itu,  Perusahaan  Payung  Putih  juga  belum  pernah  melakukan analisis  kelayakan  finansial.  Payung  Putih  hanya  melakukan  pembukuan sederhana  saja,  sehingga  perlu  dilakukan  analisis  kelayakan  finansial  agar Payung  Putih  dapat  mengetahui kelayakan  usahanya  dilihat  dari  segi  finansial dan  agar  menghindari  keterlanjuran  penanaman  investasi  yang  terlalu  besar sebagaimana menurut penelitian yang dilakukan oleh Habibi et al. (2021) bahwa dalam  menjalankan  usaha  perlu  dilakukan  perencanaan  dengan  menganalisis kelayakan usaha yang dapat mengurangi risiko atas besarnya pengeluaran biaya investasi.  Analisis  ini  juga  dilakukan  agar  menjadi  bahan  pertimbangan  dan contoh untuk pelaku usahatani jamur tiram lainnya. Setelah dilakukan analisis, dapat  terlihat  usaha  ini  dapat  terus  dijalankan  atau  tidak.  Juga  dapat menentukan langkah yang harus diambil sebagai solusi jika usaha ini tidak layak dijalankan dari segi finansial. Maka, dengan didasari hal – hal tersebut penelitian ini penting untuk dilakukan.

## METODOLOGI
Lokasi penelitian berlangsung di perusahaan Payung Putih yang beralamat di  Jalan  Pajajaran  No.  72,  Kecamatan  Cisaat,  Sukabumi.  Penelitian  dilakukan selama  tiga  bulan  yaitu  di  bulan  Februari  -  April  2023.  Pada  penelitian  ini digunakan  dua  jenis  data,  yakni  data  primer  serta  data  sekunder.  Proses mengumpulkan  data  dan  informasi  pada  penelitian  ini  tidak  menggunakan
teknik sampling .  Hal  ini  dikarenakan  studi  kasus  dan  pengumpulan  data dilakukan pada satu objek penelitian, yaitu Payung Putih.
Metode  penelitian  yang  digunakan  yaitu  metode  kuantitatif  dengan pendekatan studi kasus. Studi kasus menurut  Basuki (2006) merupakan bentuk penelitian  yang  bersifat  khusus,  dapat  dilakukan  pada  pendekatan  kualitatif maupun  kuantitatif.  Selain  itu  juga  menggunakan  metode  wawancara  dengan pemilik  usahatani  jamur  tiram  putih.  Untuk  menunjang  kelengkapan  dan keakuratan  data  hasil  penelitian,  peneliti  juga  menggunakan  metode  literasi guna  mendapatkan  data  sekunder  penelitian.  Metode  analisis  kuantitatif dilakukan  dengan  menguji  kelayakan  finansial  berdasarkan  syarat  kelayakan finansial menurut Nurmalina, Sariati, dan Karyadi (2014) yang diantaranya :
a. Net Present Value (NPV)
Suatu  usaha  akan  dikatakan  layak  apabila Net  Present  Value nya  bernilai positif  (NPV  >  0).  Nilai  hasil  perhitungan  NPV  adalah  satuan  mata  uang rupiah  (Nurmalina et  al. , 2014).  Rumus  untuk  menghitung  NPV  menurut Nurmalina et al. (2014) adalah :
NPV = ∑
Keterangan :
Bt : Benefit di tahun ke - t (satuan Rp) Ct : Cost di tahun ke - t (satuan Rp) t : Tahun bisnis berjalan i : Discount Rate (%)
: Discount factor yang berlaku pada tahun ke - t
Kriteria pengambilan keputusan :
1. Apabila nilai NPV > 0 = layak dijalankan 2. Apabila nilai NPV < 0 = tidak layak untuk dijalankan

## b. Net B/C ratio
Net  Benefit  Cost  ratio merupakan  tingkat  rasio  yang  memperlihatkan  antara NPV  bernilai  (+)  dibandingkan  dengan  NPV  bernilai  (-).  Dari  analisis  ini, usaha  dinyatakan  layak  jika Net  B/C  ratio yang  dihasilkan  lebih  besar  atau sama dengan satu ( Net B/C ≥ 1) (Nurmalina et al., 2014). Rumus sistematis Net B/C  ratio yang  dikemukakan  oleh  Nurmalina et  al. (2014)  adalah  sebagai berikut:
Net B/C = | ∑ ∑ | Menjelaskan bahwa Keterangan : Bt : Benefit di tahun ke - t (Rp) Ct : Cost di tahun ke - t (Rp)
Kriteria pengambilan keputusan :
1. Apabila nilai Net B/C > 1, usaha layak dijalankan
2. Apabila nila Net B/C = 1, usaha dalam keadaan impas ( Break Event Point )
3. Apabila nilai Net B/C < 1, usaha tidak layak untuk dijalankan
c. Internal Rate of Return (IRR)
Persentase  tingkat  pengembalian  internal menurut  Nurmalina et  al. (2014) adalah  tingkat  persentase discount  rate penghasil  NPV  bernilai  nol.  IRR  ini digunakan  sebagai  suatu  ukuran  kemampuan  pengembalian  bunga  pinjaman suatu  usaha  dari  pihak  yang  membiayai  usaha  tersebut.  Suatu  usaha  dapat dinyatakan layak apabila persentase internal rate of return yang dihasilkan lebih besar  dari  persentase discount  rate. Pada  proses  pencarian  IRR  dibutuhkan perhitungan  coba-coba  untuk  mendapatkan  hasilnya.  Rumus  sistematis  IRR menurut Nurmalina et al. (2014) adalah :
IRR =
Keterangan : i 1 : tingkat Discount rate penghasil NPV bernilai positif
i 2 : tingkat Discount rate penghasil NPV bernilai negatif NPV 1 : NPV bernilai positif NPV 2 : NPV bernilai negatif
Kriteria pengambilan keputusan : 1. % IRR > % suku bunga = layak untuk dijalankan 2. % IRR < % suku bunga = tidak layak dijalankan

## d. Payback Period (PP)
Kriteria  kelayakan  finansial  selanjutnya  adalah Payback  Periode (PP),  yaitu analisis  guna  mengetahui  jangka  waktu  suatu  usaha  dapat  mengembalikan investasi  bisnis  yang  akan  dibayarkan  dari  keuntungan  usaha.  Proyek dikatakan  menguntungkan  dan  layak  apabila payback  periode nya  lebih  kecil atau lebih pendek dari umur proyek (Nurmalina et al. , 2014). Secara sistematik, ada dua cara untuk menghitung payback period menurut Nurmalina et al. (2014) adalah sebagai berikut.
Jika kas masuk bersih setiap tahun bernilai sama, maka rumusnya :
PP =
Keterangan : I
: Besar investasi
Ab : Besar kas masuk bersih yang sudah di diskonto
Jika kas masuk bersih setiap tahunnya berbeda, maka rumusnya :
Payback Periode = n + × 1 tahun
Keterangan : n            :  Tahun  paling  akhir  saat  jumlah cashflow kumulatif  belum  menutupi besaran biaya investasi a : Besarnya biaya investasi usaha b : Total arus kas kumulatif yang ada pada tahun ke (n) c : Total arus kas kumulatif pada tahun ke (n+1)
Kriteria keputusan perhitungan Payback Period :
1. ApabilaPP < umur bisnis = layak untuk dijalankan
2. Apabila  PP  =  umur  bisnis,  maka  usaha  tetap  layak  dijalankan  namun keuntungan yang didapat lebih sedikit dibandingkan dengan jika PP < umur bisnis
3. Apabila PP > umur bisnis = tidak layak untuk dijalankan

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kelayakan Finansial

## 1. Analisis Biaya Usahatani
Usahatani  jamur  tiram  putih  di  Payung  Putih  memerlukan  biaya  untuk produksi.  Biaya  tersebut  diantaranya  adalah  biaya  investasi  usaha,  biaya operasional  ( fixed  cost dan variable  cost ).  Besaran  Investasi  perusahaan  Payung Putih  terdapat  pada  Tabel  1. Dapat  dilihat  pada  Tabel  1  bahwa  biaya  investasi terbesar  ada  pada  tahun  pertama  sebesar  Rp217.410.000,00  yang  digunakan untuk pembangunan 5 buah kumbung berkapasitas kurang lebih 22.000 baglog, pembelian  mesin,  dan  sarana  produksi.  Re-investasi  dilakukan  saat  diperlukan pembaharuan peralatan yang memiliki umur ekonomis singkat. Biaya tetap pada usaha  budidaya  jamur  tiram  Payung  Putih  mencakup  biaya  sumber  daya manusia  dan  biaya  penyusutan  investasi.  Besarnya  biaya  tetap  pada  usaha  ini setiap  tahunnya  adalah  Rp271.786.333,33  yang  didominasi  oleh  gaji  karyawan bagian  pembuatan  baglog,  pembudidayaan,  dan  pemanenan  sebesar
Rp250.000.000/tahun  karena  setiap  hari  produksi  berjalan  sehingga  biaya sumber  daya  manusia  menjadi  biaya  tetap  yang  dikeluarkan  setiap  bulan. Besarnya  biaya  sumber  daya  manusia  yang  mendominasi  ini  sesuai  dengan pernyataan  Bakari  (2019)  bahwa  >70%  dari  besarnya  pengeluaran  usahatani berasal  dari  biaya  tenaga  kerja  yang  dalam  hal  ini  adalah  biaya  sumber  daya manusia.
Tabel 1 Biaya Investasi (Rp,00) Tahun Biaya Investasi Keterangan 1 217.410.000 - Pembangunan kumbung - Pembelian alat, mesin, dan sarana produksi. 2 0 - 3 125.000 Re-investasi  pembelian  tampah  bambu  dan saringan 4 280.000 Re-investasi pembelian baskom sedang dan besar 5 125.000 Re-investasi  pembelian  tampah  bambu  dan saringan 6 0 - 7 405.000 Re-investasi pembelian tampah bambu, saringan, baskom besar, dan baskom sedang 8 0 - 9 125.000 Re-investasi  pembelian  tampah  bambu  dan saringan 10 0 -
Sumber : Data primer (2023), diolah.
Proses  produksi  jamur  tiram  putih  dilakukan  setiap  hari,  sehingga  jamur dapat  dipanen  setiap  hari  pula.  Besarnya  biaya  variabel  produksi  dalam  satu bulan  yang  menghasilkan  6.000  kg  jamur  tiram  terdiri  dari  biaya  pembelian bahan  produksi,  biaya  pembelian  kemasan,  dan  biaya  pembelian  bahan  bakar. Tabel 2 menjelaskan besaran biaya variabel dalam satu bulan yang menghasilkan 6.000 kg jamur tiram.

## Tabel 2. Biaya Variabel Usahatani dalam Satu Bulan
No. Biaya Variabel Jumlah Biaya tiap satuan (Rp,00) Jumlah biaya (Rp,00) 1 Serbuk kayu 1.200 karung 4.000 4.800.000 2 Bibit F2 1.320 kantong 6.000 7.920.000 3 Plastik packing dan plastik baglog 18 Kg 40.000 720.000 4 Pollar 1.800 Kg 4.800 8.640.000 5 Kapur 600 Kg 1.100 660.000 6 Gas 3 kg 150 tabung 20.000 3.000.000 7 Gas 5 kg 90 tabung 50.000 4.500.000 8 Karet gelang 6 Kg 40.000 240.000 Total biaya Rp30.480.000,00 Sumber : Data primer (2023), diolah.

## 2. Penerimaan
Peneriman  yang  didapatkan  pada  usaha  budidaya  jamur  tiram  putih  di Payung  Putih  berjumlah  Rp66.000.000  perbulan.  Penerimaan  tersebut  didapat dari hasil penjualan jamur tiram putih sebanyak 200 kg/hari yang dijual seharga 11.000/kg.  Seperti  hasil  penelitian  Kusumawati  (2022),  bahwa  tingkat penerimaan usahatani dihasilkan oleh produksi yang dilakukan.
3. Kelayakan Finansial Menurut Syarat Kelayakan Penentuan kelayakan suatu usaha tentu berasal dari suatu analisis berupa kelayakan  finansial.  Kriteria kelayakan  yang  digunakan  terdiri  dari Net  Present Value,  Net  B/C  Ratio,  Internal  Rate  Of  Return, dan Payback  Periode. Hasil  analisis dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3 Hasil Analisis Kelayakan Finansial No Kriteria Kelayakan Besaran Keterangan 1 Net Present Value - Tahun 1 : -Rp173.892.229,56 - Tahun 2-10 : Rp174.990.131,67 Layak 2 Net B/C 9 Layak 3 Internal Rate of Return 95% Layak 4 Payback Periode 2,1 tahun Layak Sumber : Data primer (2023), diolah.
Penjelasan dari hasil analisis kelayakan finansial diatas adalah :
a.

## Net Present Value (NPV)
Hasil  analisis  menunjukkan  adanya  kelayakan  dilihat  dari  aspek Net Present Value (NPV). Meskipun pada tahun pertama NPV bernilai negatif sebesar -Rp173.892.229,56, namun pada tahun – tahun berikutnya bernilai positif sebesar Rp174.990.131,67/tahun.

## b. Net B/C Ratio
Berdasarkan  analisis  yang  sudah  dilakukan,  perhitungan  rasio Net  B/C menunjukkan  nilai  rasio  sebesar  9.  Nilai  tersebut  mengartikan  bahwa  jumlah benefit yang  didapat  lebih  banyak  daripada cost yang  dikeluarkan.  Atau  dapat dikatakan  setiap  satu  rupiah  biaya  yang  dikeluarkan  dalam  usaha  ini  akan menghasilkan manfaat bersih sebanyak 9 rupiah. Maka, produksi jamur tiram di Payung Putih layak dilaksanakan ditinjau berdasarkan Net B/C ratio.

## c. Internal Rate of Return (IRR)
Tingkat pengembalian internal dari usahatani Payung Putih adalah sebesar 95%. Persentase tersebut sangat tinggi yang mengartikan tingkat pengembalian investasi perusahaan memiliki tingkat yang tinggi dan sangat menguntungkan. Dibandingkan dengan besarnya persentase discount rate berupa bunga deposito bank sebesar 5,6%, nilai ini jauh lebih besar. Hal ini berarti pemilik usaha lebih menguntungkan  jika  menjalankan  usaha  dibandingkan  dengan  menyimpan
uang  di  bank  ( Opportunity  cost ),  maka  usaha  dikatakan  layak  untuk  terus berjalan.
d. Payback Periode (PP)
Payback  periode bernilai  2,1  yang  berarti  usaha  ini  dapat  mengembalikan investasi  dan  modal  selama  2  tahun  1  bulan.  Usaha  dikatakan  layak  karena jangka waktu pengembalian lebih cepat daripada umur bisnis.

## 4. Laporan Laba Rugi
Hasil perhitungan pada laporan laba rugi, usahatani jamur tiram putih ini layak  dijalankan.  Ditinjau  dari  hasil  perhitungan  yang  mengasilkan  laba  setiap tahunnya.  Di  tahun  pertama,  laba  setelah  pajak  yang  didapat  sebesar Rp11.993.398,33.  Sedangkan  pada  tahun  ke  2-10  menghasilkan  laba  sebesar Rp153.203.798,33.

## 5. Analisis Sensitivitas
Bersadarkan  hasil  analisis  kelayakan  finansial  yang  sudah  dilakukan, diperlukan  diuji  kepekaan  usaha  berupa  analisis  sensitivitas.  Diterapkan  tiga skenario yang merupakan kemungkinan – kemungkinan yang dapat terjadi pada usaha  budidaya  jamur  tiram  putih.  Skenario  tersebut  diantaranya  penurunan jumlah  produksi  7%,  peningkatan  biaya  operasional  produksi  25%,  dan penurunan  harga  jual output 10%.  Tabel  4  memperlihatkan  hasil  kelayakan finansial usaha setelah dilakukan analisis sensitivitas.

## Tabel 4 Kelayakan Usaha Setelah Dilakukan Analisis  Sensitivitas
Kriteria Penurunan Jumlah Produksi 7% Peningkatan BOP 25% Penurunan Harga Jual 10% NPV Rp574.341.154,69 Rp46.215.902,91 Rp403.6003.093,73 Net B/C ratio 5 2 4 IRR 53% 17% 38% Payback Periode 2 tahun 11 bulan 5 tahun 9 bulan 3 tahun 7 bulan
Sumber : Data primer (2023), diolah.
Berlandaskan  hasil  yang  didapat,  usaha  budidaya  jamur  tiram dinyatakan  tidak  sensitif  terhadap  skenario  –  skenario  yang  telah ditetapkan. Hal ini terjadi karena setelah diujikan, kelayakan usaha masih mampu  dijalankan  (layak).  Meskipun  tidak  sensitif,  pengujian  skenario tersebut  menurunkan  pendapatan  usaha  tani  dibandingkan  dengan kondisi normal.

## KESIMPULAN DAN REKOMENDASI KEBIJAKAN

## Kesimpulan
Setelah  dilakukan  penelitian  dan  ditinjau  hasilnya,  maka  yang  dapat disimpulkan bahwa usaha budidaya jamur tiram putih pada perusahaan Payung Putih  dapat  dinyatakan  layak  karena  memenuhi  kriteria  kelayakan  finansial usaha  yang  dianalisis.  Hasil  tersebut  berupa Net  Present  Value  (NPV) sebesar Rp972.729.963,58  (NPV>0), Net  B/C  ratio yang  bernilai  9  ( Net  B/C  ≥  1),  Internal Rate  of  Return  (IRR) sebesar  95%  (IRR  >  persentase discount  rate ),  dan Payback Periode (PP) selama 2 tahun 1 bulan ( PP ≤ umur bisnis). Usaha ini tidak sensitif terhadap  penurunan  jumlah  produksi  7%,  peningkatan  biaya  operasional produksi 25%, dan penurunan harga jual output 10%, namun tetap menurunkan pendapatan usaha.

## Rekomendasi
Pemilik usaha Payung Putih dapat mempertahankan kelayakan usahanya. Selain  itu,  perlu  juga  dilakukannya  pengelolaan  yang  lebih  intensif  agar usahatani  jamur  tiram  putih  ini  dapat  menghasilkan  keuntungan  yang  lebih optimal dan dapat menghindari risiko – risiko usaha yang dapat terjadi.

## DAFTAR PUSTAKA
Bakari,  Y.  (2019).  Analisis  Karakteristik  Biaya  dan  Pendapatan  Usahatani  Padi Sawah : Studi Kasus di Kecamatan Tilongkabila Kabupaten Bone Bolango Provinsi Gorontalo. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian , 265-277.
Basuki, S. (2006). Metode Penelitian . Jakarta: Wedatama Widya Sastra.
FAO Stat. (2022). Crops and Livestock Products. FAO Stat.
Habibi, A., Nur, B. M., & Moulana, R. (2021). Prospek Pendirian Usaha Budidaya Jamur  Tiram  Ditinjau  dari  Aspek  Finansial  di  Kabupaten  Aceh  Barat Daya, Aceh. Jurnal Imliah Mahasiswa Pertanian , 436-441.
Kusumawati,  A.  (2022).  Analisis  Produksi  dan  Pendapatan  Usahatani  Apel  di Desa  Tulungrejo  Kecamatan  Bumiaji  Kota  Batu. Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa FEB Universitas Brawijaya.
Machfudi,  S.  H.  (2021).  Budidaya  Jamur  Tiram  Sebagai  Peluang  Usaha. Communnity Development Journal , 127-135.
Nurmalina, S. K. (2014). Studi Kelayakan Bisnis . Bogor: IPB Press.
Puspitasari,  Prasetyo,  &  Setiyawan.  (2017).  Analisis  Efisiensi  Ekonomi Penggunaan  Faktor  -  Faktor  Produksi  pada  Usahatani  Jamur  Tiram  di
Desa Genting Kecamatan Jambu Kabupaten Semarang. AGRISOCIONOMICS , 63-71.
Rosmiah,  Aminah,  I.  S.,  Hawalid,  H.,  &  Dasir.  (2020).  Budidaya  Jamur  Tiram Putih  (Pluorotus  ostreatus)  sebagai  Upaya  Perbaikan  Gizi  dan Meningkatkan Pendapatan Keluarga. Altifani Journal , 31-35.
Setyawati. (2011). Analisis Biaya dan Pendapatan Industri Benih (Bag Log). Malang: Balai Pengkajian Teknologi.
Suharjo.  (2015). Budidaya  Jamur  Tiram Media  Kardus.  Jakarta:  PT.  Agromedia Pustaka.
Sunyoto. (2013). Metodologi Penelitian Akuntansi. Bandung: PT. Refika Aditama.
Wardhani,  A.  R.,  Suwandono,  P.,  Silviana,  &  Fadhillah,  A.  R.  (2019).  Analisis Kelayakan  Bisnis  Pada  UKM  Kripik  Pisang  Ramesta  Di  Tulungagung. Jurnal Masyarakat Merdeka , 32-36.