Journal Syifa Sciences and Clinical Research (JSSCR)
Volume 4 Nomor 1, Maret 2022
Journal Homepage: http://ejurnal.ung.ac.id/index.php/jsscr , E-ISSN: 2656-9612 P-ISSN:2656-8187 DOI : https://doi.org/10.37311/jsscr.v4i1.13511

## Kadar Plumbum Pada Pasta Gigi Cangkang Anadara granosa Dengan Penambahan Citrus medica
Sri Vanrovia Usman 1 , Margaretha Solang 1* , Syam S. Kumaji 1 1 Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan IPA, Universitas Negeri Gorontalo, Jl. Prof. Dr. Ing. BJ. Habibie, Kabupaten Bone Bolango, 96554, Indonesia
* Penulis Korespondensi. Email: margarethasolang@ung.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  penambahan  perasan  jeruk  suanggi ( Citrus medica ) terhadap kadar plumbum pasta gigi cangkang kerang darah ( Anadara granosa ). Penelitian  dilaksanakan  di  Laboratorium  Jurusan  Biologi,  FMIPA  Universitas  Negeri Gorontalo.  Penelitian  ini  menggunakan  rancangan  acak  lengkap  (RAL)  yang  terdiri  atas  4 perlakuan dan 3 kali ulangan. Analisis data menggunakan Analisis Varians One Ways dan uji Duncan pada  taraf  5%.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penambahan  perasan  jeruk suanggi  menurunkan  kadar  plumbum  pada  pasta  gigi  cangkang  kerang  darah  ( Anadara granosa ). Penambahan perasan jeruk suanggi menurunkan kadar plumbum secara signifikan (p=0,000). Kadar plumbum pasta gigi yang ditambahkan jeruk suanggi 6 mL adalah 0,036 ppm dan  berada  dibawah  batas  cemaran  Pb  dalam  pasta  gigi  menurut  SNI  8816:2020  yaitu  20,0 mg/kg.
Kata Kunci: Cangkang Anadara granosa, Citrus medica, Pasta Gigi, Plumbum
Diterima: 17-01-2022 Disetujui: 12-02-2022 Online: 25-02-2022

## ABSTRACT
This study aims to determine the effect of adding suanggi orange juice (Citrus medica) to the lead content of blood clam shell toothpaste (Anadara granosa). The research was carried out at the Laboratory of the Department of Biology, FMIPA, state University of Gorontalo. This study used a completely randomized design (CRD) consisting of 4 treatments and 3 replications. Data analysis used One Ways Analysis of Variance and Duncan’s test at 5% level. The result showed that the addition of suanggi orange juice reduced the levels of lead in  blood clam shell toothpaste (Anadara granosa). The addition of suanggi orange juice significantly reduced the levels of lead (p=0.000). the lead content of toothpaste added with 6 mL of orange suanggi is 0,036 ppm and is below the limit for Pb contamination on toothpaste according to SNI 8816:2020 which is 20.0 mg/kg.
Copyright © 2022 Jsscr. All rights reserved.
Keywords:
Anadara granosa shell, Citrus medica, toothpaste, Plumbum
Received: 2022-01-17 Accepted: 2022-02-12 Online: 2022-02-25

## 1. Pendahuluan
Pasta  gigi  adalah  produk  semi  padat  yang  terdiri  dari  campuran  bahan penggosok, bahan pembersih, dan bahan tambahan yang digunakan untuk membantu membersihkan gigi  tanpa merusak gigi maupun membran mukosa mulut  [10]. Salah satu cara untuk menghindari kerusakan atau masalah pada gigi yaitu dengan pemberian bahan  yang  mengandung  kalsium  yang  dapat  mendorong  terjadinya  remineralisasi. Menurut [1], bahwa remineralisasi merupakan proses kembalinya ion mineral kalsium pada  email  gigi.  Remineralisasi  dapat  dilakukan  dengan  memanfaatkan bahan  alami sebagai bahan alternatif dalam pembuatan pasta gigi yang mengandung kalsium. Bahan penyusun utama dalam pembuatan pasta gigi yaitu kalsium karbonat (CaCO 3 ).
CaCO 3 merupakan salah satu mineral utama penyusun gigi dan sampai dengan saat  ini  pemanfaatan  kalsium  karbonat  dalam  bidang  kedokteran  gigi  selalu dikembangkan,  salah  satu  contohnya  adalah  pemanfaatan  kalsium  karbonat  dari cangkang kerang darah ( Anadara granosa ) sebagai bahan dasar pasta gigi [2]. Kalsium karbonat (CaCO 3 ) dapat diperoleh dari bahan-bahan yang masih dianggap limbah oleh masyarakat khususnya di daerah Gorontalo, seperti cangkang kerang darah ( Anadara granosa ). Menurut  [3], kerang darah ( Anadara granosa ) adalah hewan air yang termasuk bertubuh lunak, memiliki cangkang tebal yang tersusun atas kalsium karbonat (CaCO 3 ). Sementara menurut [15] et al ,  menyatakan bahwa cangkang kerang darah mengandung 97%  kalsium  karbonat  (CaCO3),  memiliki  potensi  sebagai  adsorben  dalam  proses penyerapan logam berat.
Cangkang kerang darah juga mengandung logam berat, diantaranya plumbum atau  disebut  timbal  (Pb).  Menurut  [4],  bahwa  kandungan  logam  berat  Pb  dalam cangkang di perairan Wedung adalah 33,1362-35,0762 ppm. Selanjutnya penelitian yang dilakukan di perairan Tanjung Balai Asahan oleh [5], diperoleh bahwa cangkang kerang yang berukuran besar (80-90 mm) kandungan Pb 8.25±0,48, cangkang berukuran sedang (70-78 mm) kandungan Pb 10,10±0,16 dan cangkang kerang darah yang berukuran kecil (57-60 mm) kandungan Pb 9,50±0,48.
Pada penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh [6], upaya untuk mengurangi konsentrasi  atau  timbal  pada  kerang  yaitu  dengan  ditambahkan  perasan  jeruk  nipis karena  terdapat  asam  sitrat  yang  berfungsi  sebagai  sekuestran,  yaitu  zat  yang  dapat mengikat  logam  pada  makanan  dan  menyebabkan  logam  kehilangan  sifat  ionnya sehingga  dapat  mengurangi  daya  toksisitas  logam  tersebut,  selanjutnya  menurut  [7], bahwa  semakin  tinggi  konsetrasi  larutan  jeruk  nipis  yang  diberikan  maka  semakin tinggi pula penurunan kadar Pb.
Jeruk  suanggi  atau  Limu  tutu  yang  dikenal  oleh  masyarakat  Gorontalo dipercayai  sebagai  obat-obatan  diantaranya  penyembuh  luka,  batuk  dan  sariawan. Penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh [11], bahwa buah jeruk nipis yang rasanya sangat  asam  itu  mengandung  beberapa  senyawa  organik  dari  berat  daging  buahnya yang berguna sebagai pengikat logam yang terdapat pada hewan laut seperti kerang tersebut.  Oleh  sebab  itu  telah  dilakukan  penelitian  untuk  mengetahui  pengaruh penambahan perasan jeruk suanggi ( Citrus medica) dapat menurunkan kadar plumbum pada  pasta  gigi  cangkang  kerang  darah  ( Anadara  granosa )  dan  perbedaan  signifikan
antar perlakuan air perasan jeruk suanggi dalam menurunkan kadar plumbum pada pasta gigi cangkang kerang darah ( Anadara granosa ).

## 2.  Metode
Pembuatan  pasta  gigi  cangkang  kerang  darah  dilakuan  di Laboratorium  Mikrobiologi, Fakultas  Matematika  dan  IPA,  Universitas  Negeri  Gorontalo .  Analisis  kimia  kadar  logam berat dilakukan di Balai Besar Laboratorium Kesehatan Surabaya. Rancangan penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri atas 4 perlakuan (kontrol, 2 mL, 4 mL, dan 6 mL) dan 3 kali ulangan.

## Bahan
Tepung  cangkang  kerang  darah  (Anadara  granosa),  jeruk  suanggi  (Citrus  medica), natrium klorida, beking soda, gliserin, sakarin, aquades, sabun cuci alat.

## Pembuatan Tepung Cangkang Kerang Darah (Anadara granosa)
Pembuatan  tepung  cangkang  kerang  darah  ( Anadara  granosa )  dimulai  dari membersihkan  cangkang  kerang  darah  terlebih  dahulu  dengan  menggunakan  air mengalir setelah itu kurang lebih selama 1 jam cangkang kerang darah ( Anadara granosa ) direbus  dengan  suhu  100 0 C  dengan  menggunakan  air  mendidih.  Setelah  direbus cangkang kerang darah ( Anadara granosa ) didinginkan.
Cangkang  kerang  darah  ( Anadara  granosa )  yang  telah  didinginkan  selanjutnya  dicuci kembali  dengan  air  mengalir  kemudian  dikeringkan  dibawah  sinar  matahari  sampai benar-benar  kering.  Setelah  kering  cangkang  kerang  darah  dihaluskan  dengan menggunakan mortar lalu dimasukkan ke dalam tanur dengan suhu 800 o C selama 3 jam. Kemudian  cangkang  kerang  darah  ( Anadara  granosa )  digerus  kembali  dengan menggunakan lumpang dan alu lalu diayak menggunakan ayakan 100 mesh. Tepung cangkang  kerang  darah  ( Anadara  granosa )  yang  telah  diayak  siap  dijadikan  sebagai sumber kalsium karbonat (CaCO 3 ) dalam pembuatan pasta gigi.
Pembuatan Perasan Jeruk Suanggi ( Citrus medica )
Jeruk suanggi ( Citrus medica ) disortir terlebih dahulu, jeruk suanggi ( Citrus medica ) yang telah  disortir  kemudian  dicuci  bersih  dengan  menggunakan  air  mengalir  untuk memungkinkan  tidak  ada  kotoran  yang  tercampur  di  dalamnya.  Setelah  itu  jeruk suanggi ( Citrus medica ) yang telah dicuci dikering anginkan lalu dipotong-potong untuk mempermudah pada proses pemerasan. Caranya, di potong di bagian tengah jeruk lalu terbagi menjadi  dua bagian potongan. Kemudian jeruk suanggi diperas ke dalam gelas kimia 100 mL lalu disaring dengan menggunakan kertas saring biasa ke dalam gelas kimia 50 mL, air hasil perasan ini yang nantinya akan ditambahkan dalam pembuatan pasta gigi tepung cangkang kerang darah.
Pembuatan Pasta Gigi Cangkang Kerang Darah ( Anadara granosa )
Tepung  cangkang  kerang  darah  ( Anadara  granosa )  ditimbang  ±  sebanyak  10-20 gram.Kemudian  dikembangkan  30  g  Na-CMC  di  mortir  stamper  menggunakan  air hangat sebanyak 20 kali dari jumlah Na-CMC yang ditimbang. Sementara itu di wadah yang berbeda dicampurkan 20 mL gliserin dengan 0,2 g NaCl, diaduk hingga homogen kemudian  ditambahkan  0,1  g  metil  paraben  dan  diaduk  hingga  homogen.  Na-CMC yang telah mengembang ditambahkan dengan 0,3 g natrium sakarin yang sebelumnya
telah  dilarutkan  dengan  sisa  air,  lalu  digerus  hingga  homogen.  Campuran  gliserin, NaCl, dan metil paraben ditambahkan pada campuran Na-CMC dan natrium sakarin kemudian digerus hingga homogen. Saat pembuatan basis pasta gigi tidak ditambahkan serbuk  cangkang  kerang  darah,  sementara  itu  pada  pembuatan  sediaan  pasta  gigi cangkang kerang darah perlu ditambahkan 20 g tepung cangkang kerang darah pada campuran  Na-CMC,  natrium  sakarin,  gliserin,  NaCl,  dan  metil  paraben  lalu  digerus hingga  homogen.  Setelah  itu  perasan  jeruk  suanggi  ditambahkan  sesuai  dengan komposisi perlakuan, kemudian diaduk sampai homogen hingga menjadi pasta gigi.

## Pemeriksaan Plumbum Pada Pasta Gigi
Pemeriksaan plumbum dilakukan dengan cara :
a) Menimbang ± 1 gr, dan masukkan kedalam tabung Nessler lalu masukkan kedalam tabung mikrowave.
b) Menambahkan  HNO 3 pekat  sebanyak  10  mL.  Kemudian  dimasukkan kembali  kedalam  mikrowave  yang  sudah  diatur  suhu  di  bawah  80ºC  dan waktunya menyesuaikan bahan. Biarkan semalam biar larutan sempurna.
c) Apabila sudah hancur sempurna, sampel dikeluarkan dari mikrowave dan ditambahkan aquadest bebas logam berat sebanyak 10 mL.
d) Selanjutnya, ditungkan pada tabung nessler yang sudah disiapkan.
e) Menambahkan lagi dengan aquadest bebas logam berat sampai tanda 50 ml
f) Kemudian sampel akan dibaca di AAS (Balai Besar Laboratorium Kesehatan Surabaya).

## Analisis Data
Data di analisis menggunakan Anova dan uji Duncan pada α= 0,05.

## 3.  Hasil dan Pembahasan
Hasil  uji  kadar  plumbum  pada  sampel  pasta  gigi  cangkang  kerang  darah diperoleh hasil seperti ditunjukkan pada Tabel 1.
Tabel 1. Rata-rata Kadar Pb pada Pasta Gigi Tepung Cangkang Kerang Darah denga Penambahan Perasan Jeruk Suanggi No Perlakuan Rata-rata kadar Pb (ppm) Batas Cemaran Pb dalam Pasta Gigi Menurut SNI 8861:2020 1 Pasta  gigi  cangkang  kerang  tanpa pemberian perasan jeruk suanggi 0,066± 0,001 20,0 mg/kg (ppm) 2 Pasta gigi cangkang kerang diberi perasan jeruk suanggi 2 mL 0,040± 0,002 3 Pasta gigi cangkang kerang diberi perasan jeruk suanggi 4 mL 0,046± 0,003 4 Pasta gigi cangkang kerang diberi perasan jeruk suanggi 6 mL 0,036± 0,001
Berdasarkan hasil penelitian pada Tabel 1. terlihat bahwa penambahan perasan jeruk  suanggi  pada  pasta  gigi  tepung  cangkang  kerang  darah  menurunkan  kadar
plumbum.  Kadar  Pb  pada  pasta  gigi  tepung  cangkang  kerang  darah  untuk  tanpa penambaham perasan jeruk suanggi memiliki rata-rata kadar Pb 0,066±0,001 ppm, pasta gigi cangkang kerang yang diberi perasan jeruk suanggi 2 mL memiliki rata-rata kadar Pb 0,040±0,002 ppm, pasta gigi cangkang kerang yang diberi perasan jeruk suanggi 4 mL memiliki  rata-rata  kadar  Pb  0,046±0,003  ppm  dan  pasta  gigi  cangkang  kerang  yang diberi perasan jeruk suanggi 6 mL memiliki rata-rata kadar Pb 0,036±0,001 ppm. Kadar Pb  pasta  gigi  cangkang  kerang  darah  berada  dibawah  Standar  Nasional  Indonesia Nomor 8861 tahun 2020 tentang cemaran logam Pb dalam pasta gigi yaitu 20,0 mg/kg.
Pasta gigi cangkang kerang darah. Untuk melihat perbedaan antar perlakuan, maka dilakukan uji lanjut dengan menggunakan uji Duncan dan diperoleh hasil seperti pada Tabel 2.
Tabel 2. Hasil Analisis Uji Duncan Kadar Logam Berat Pb pada Pasta Gigi Cangkang
Kerang Darah yang Diberi Perasan Jeruk Suanggi Perlakuan Rata-rata Kadar Pb Notasi Pasta gigi cangkang kerang tanpa pemberian perasan jeruk suanggi 0,066 a Pasta gigi cangkang kerang diberi perasan jeruk suanggi 2 mL 0,040 b Pasta gigi cangkang kerang diberi perasan jeruk suanggi 4 mL 0,047 b Pasta gigi cangkang kerang diberi perasan jeruk suanggi 6 mL 0,036 C
Berdasarkan  hasil  uji  Duncan  pada  Tabel  2.  terlihat  perbedaan  nyata  antar perlakuan  pasta  gigi  cangkang  kerang  tanpa  pemberian  perasan  jeruk  suanggi  dan perlakuan pasta gigi cangkang kerang diberi perasan jeruk suanggi  2 mL, perlakuan pasta gigi cangkang kerang diberi perasan jeruk suanggi 4 mL dan pasta gigi cangkang kerang  diberi  perasan  jeruk  suanggi  6  mL.  Sedangkan  pada  perlakuan  pasta  gigi cangkang kerang diberi perasan jeruk suanggi 2 mL dan perlakuan pasta gigi cangkang kerang diberi perasan jeruk suanggi 4 mL tidak menunjukkan perbedaan secara nyata pada penurunan kadar Pb. Pasta gigi cangkang kerang diberi perasan jeruk suanggi 6 mL menunjukkan perbedaan secara nyata pada penurunan kadar Pb. Hal ini disebabkan bahwa  semakin  tinggi  konsentrasi  perasan  jeruk  suanggi  yang  di  gunakan  maka semakin banyak logam berat Pb yang terikat.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  kadar  plumbum  pasta  gigi  cangkang kerang  darah  mengalami  penurunan  kadar  yang  dipengaruhi  oleh  perasan  jeruk suanggi. Penurunan kadar Pb pasta gigi cangkang kerang darah diduga karena adanya senyawa  aktif  asam  sitrat  yang  ada  pada  jeruk  suanggi.  Hal  ini  ditegaskan  oleh pernyataan  [8]  menyatakan  bahwa  jeruk  lemon  mempunyai  kandungan  asam  sitrat sekitar 8% dari bobot basah.
Semakin tinggi konsentrasi perasan jeruk suanggi yang digunakan, maka akan semakin rendah penurunan kadar Pb pada pasta gigi tepung cangkang kerang darah. Hal  ini  terjadi  karena  diduga  perbedaan  konsentrasi  perasan  jeruk  suanggi  yang digunakan dalam setiap perlakuan berkaitan dengan kadar asam sitrat yang terkandung
pada  tiap  konsentrasi  yang  digunakan.  Semakin  tinggi  konsentrasi  air  perasan  jeruk suanggi  diduga memiliki  kadar asam sitrat yang lebih banyak dibandingkan dengan konsentrasi terendah.
Dalam penelitian yang dilakuan [8], dikatakan bahwa penurunan kadar Pb ini disebabkan  larutan  asam  yang  dapat  merusak  ikatan  kompleks  logam  protein.  Pb merupakan  jenis  logam yang  dapat  larut  didalam  lemak.  Dengan  pemberian  larutan asam maka lemak akan membentuk emulsi yang halus dan larut didalam larutan asam sehingga dengan melarutnya lemak secara tidak langsung juga akan melarutkan kadar logam Pb. Logam-logam pada umumnya dapat membentuk ikatan dengan bahan-bahan organik  alam  maupun  bahan-bahan  organik  buatan.  Proses  pembentukan  ikatan tersebut dapat terjadi melalui pembentukan garam organik dengan gugus karboksilat seperti asam sitrat, tartrat, dan lain-lain.
Di  samping  itu,  logam  dapat  berikatan  dengan  atom-atom  yang  mempunyai elektron  bebas  dalam  senyawa  organik  sehingga  terbentuk  kompleks.  Menurut  [9] dalam  penelitiannya  menjelaskan  bahwa  hal  ini  dikarenakan  logam  berat  berikatan dengan atom yang memiliki ion bebas, sedangkan asam sitrat memiliki empat elektron bebas pada gugus karboksilat sehingga terbentuk ikatan kompleks (pengikat logam). Terjadinya reaksi antar zat pengikat logam dengan ion logam melalui ikatan koordinat menyebabkan  ion  logam  kehilangan  sifat  ionnya  dan  mengakibatkan  logam  berat tersebut kehilangan sebagian besar toksiknya.
Toksisitas  dan  sifat  letal  logam  plumbum  pada  biota  air  (kerang)  dapat dihilangkan dengan penambahan larutan asam sitrat. Asam sitrat mempunyai 4 pasang elektron  bebas  pada  molekulnya  yaitu  pada  gugus  karboksilat  yang  dapat  diberikan pada  ion  logam  sehingga  menyebabkan  terbentuknya  ion  kompleks  yang  dengan mudah  larut  dalam  air.  Dalam  tubuh  crustacea  (golongan  hewan  bercangkang),  Pb terikat dalam protein membentuk senyawa metallothionein (protein pengikat logam), dengan  adanya  asam  sitrat  maka  Pb  akan  terlepas  dari  kerang  darah  dan  berikatan dengan ion OH- dan COOH- yang ada pada asam sitrat membentuk senyawa Pb sitrat.
Berdasarkan Tabel 1 didapatkan hasil rata-rata kadar Pb pada pasta gigi tepung cangkang kerang darah untuk perlakuan pasta gigi diberi perasan jeruk suanggi 2 mL, perlakuan pasta gigi diberi perasan jeruk suanggi 4 mL, dan perlakuan pasta gigi diberi perasan jeruk suanggi 6 mL mengandung kadar Pb yang masih berada dibawah batas maksimum  cemaran  logam  pasta  gigi,  akan  tetapi  berdasarkan  hasil  analisis  data didapatkan  hasil  bahwa  terdapat  1  perlakuan  memiliki  perbedaan  nyata  terhadap penurunan kadar Pb yakni perlakuan pasta gigi cangkang kerang darah diberi perasan jeruk  suanggi  6  mL,  selebihnya  untuk  perlakuan  lainnya  tidak  memiliki  perbedaan nyata  terhadap  penurunan  kadar  Pb  pada  pasta  gigi  cangkang  kerang darah  artinya pengaruh penurunan kadar Pb selain perlakuan pada pasta gigi cangkang kerang diberi perasan jeruk suanggi 6 mL hampir sama atau tidak terdapat perbedaan sehingga dapat disimpulkan  bahwa  semakin  banyak  penambahan  perasan  jeruk  suanggi  akan berpengaruh  terhadap  penurunan  kadar  logam  Plumbum  pada  pasta  gigi  tepung cangkang kerang darah.
Berdasarkan Tabel 2 data hasil uji Duncan didapatkan bahwa penurunan kadar plumbum pasta gigi cangkang kerang darah dengan penambahan perasan jeruk suanggi dengan  variasi  perlakuan  yang  berbeda  yaitu  perlakuan  pasta  gigi  cangkang  kerang
darah  diberi  perasan  jeruk  suanggi  2  mL,  pasta  gigi  cangkang  kerang  darah  diberi perasan  jeruk  suanggi  4  mL,  pasta  gigi  cangkang  kerang  darah  diberi  perasan  jeruk suanggi 6 mL menunjukkan nilai yang signifikan dan memiliki perbedaan secara nyata. Perlakuan pasta gigi cangkang kerang darah diberi perasan jeruk suanggi 4 mL memiliki kadar Pb 0,047 ppm, kadar plumbum ini  lebih tinggi  dari  perlakuan pasta gigi yang diberi perasan jeruk suanggi 2 mL. Hal ini di jelaskan dalam penelitian oleh [12], diduga karena adanya human error seperti pengadukan yang tidak merata sehingga campuran antara  jeruk  dan  bahan-bahan  penyusun  pasta  gigi  kurang  homogen,  sehingga  saat pengujian sampel komposisi kimia ada daerah yang kadar plumbumnya lebih kecil dan ada yang lebih besar.
Penurunan  kadar  logam  plumbum  pada  pasta  gigi  cangkang  kerang  darah dengan penambahan jeruk suanggi, paling banyak pada perlakuan pasta gigi cangkang kerang diberi perasan jeruk suanggi 6 mL memiliki rata-rata 0,036 ppm. Hal ini terjadi karena pada larutan jeruk suanggi terkandung bahan sekuetran yaitu asam sitrat. Asam sitrat  memiliki  rumus  kimia  CH2COOH-COHCOOH-CH2COOH  (C6H8O7).  Gugus fungsional  –OH dan  COOH pada asam sitrat menyebabkan ion sitrat dapat bereaksi dengan  ion  logam  membentuk  garam  sitrat.  Ion  sitrat  akan  mengikat  logam  melalui proses pengkhelatan sehingga dapat menghilangkan ion logam yang terakumulasi pada kerang sebagai kompleks sitrat [13]. Salah satu faktor yang mempengaruhi kecepatan reaksi adalah konsentrasi [14] . Hal ini berarti semakin tinggi konsentrasi larutan jeruk suanggi yang digunakan maka semakin banyak logam-logam Pb yang bereaksi dengan asam sitrat. Hasil yang diperoleh adalah semakin besar penurunan kadar logam Pb pada kerang.

## 4.  Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  penambahan perasan jeruk suanggi menurunkan kadar plumbum pada pasta gigi cangkang kerang darah  ( Anadara  granosa ).  Penambahan  perasan  jeruk  suanggi  menurunkan  kadar plumbum secara signifikan (p=0,000). Pasta gigi cangkang kerang darah diberi perasan jeruk  suanggi  6  mL  memberikan  pengaruh  terhadap  kadar  plumbum  pasta  gigi  dan memenuhi syarat mutu pasta gigi cemaran logam Pb sesuai SNI Nomor 8861:2020 yaitu 20,0 mg/kg ppm.

## Referensi
[1]   Akhmad,  L.  2017.  Gambaran  Morfologi  Permukaan  Gigi  Yang  Telah  Diaplikasi Pasta  Cangkang  Kerang  Darah  ( Anadara  granosa ).  Fakultas  Kedokteran  Gigi. Universitas Hasanuddin Makassar.
[2]    Rahmaniah, R. 2019. Sintesis dan karakterisasi hidroksiapatit dari cangkan kerang darah  ( Anadara  granosa) sebagai  bahan  baku  tambal  gigi. Teknosains:  Media Informasi Sains dan Teknologi. E-Journal Chemistry. Vol. 8, No. 2.
[3]   Budiarto,  H.,  dan  Adiwarna.  (2013).  Pengaruh  Konsentrasi  Gliserin  Terhadap Viskositas dari Pembuatan pasta Gigi Cangkang Kerang Darah. Jurnal Konversi . 2 (2). ISSN 2252-7311.
[4] Husnan A, Ita W., Jusup S. 2012. Studi Kandungan Logam  Berat Pb, Cu, Cd, Cr Pada  Kerang  Simping  (Amusium  Pleuronectes),  Air  Dan  Sedimen  Di  Perairan Wedung,  Demak  Serta  Analisis  Maximum  Tolerable  Intake  Pada  Manusia. Program Studi Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan, Universitas Dipenogoro. Journal Of Marine Research . Volume 1, Nomor 2, Tahun 2012, Halaman 35-44.
[5]   Andrew, ST OS., Yusni I.S., Efriyeldi. 2014. Kandungan Logam Berat Pb, Cu, Zn pada Daging dan Cangkang Kerang Hijau ( Perna viridis) Di Perairan Tanjung Balai Asahan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Riau, Pekan Baru.
[6]    Herawati,  D.,  dan  Soedaryo.  (2017).  Pengaruh  Perendaman  Kerang  Darah (Anadara  Granosa)  Dengan  Perasan  Jeruk  Nipis  Terhadap  Kadar  Merkuri  (Hg) Dan  Timbal  (Pb).  Fakultas  Ilmu  Kesehatan  Universitas  Maarif  Hasyim  Latif, Sidoarjo . Jurnal Sain Health Vol. 1 No. 1. ISSN : 2548-8333
[7]   Nasution, A. Irma, I. Chahaya S., I Marsaulina. (2015). Efektivitas Larutan Jeruk Nipis Terhadap Penurunan Kadar Merkuri  (Hg) Pada Ikan Tongkol (Euthynnus sp.) . Jurnal Sains. FKM. Universitas Sumatera Utara, Medan.
[8]    Setiawan, T. S., F. Rachmadiarti, dan Raharjo. 2012. The Effectiveness of Various Types of Orange (Citrus sp.) to the Reduction of Pb (Lead) and Cd (Cadmium) Heavy  Metals  Concentration  on  White  Shrimp  (Panaeus  marguiensis)).  Jurusan Biologi,  Fakultas  Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam  Universitas  Negeri Surabaya. Jurnal Lentera Bio Vol.1 No. 1: 35-50
[9]    Ambarwati N. Florentina., dan Yana, S. 2014. Pengaruh Pemanfaatan Buah Jeruk Nipis  ( Citrus  aurantifolia Swingle)  sebagai  Chelator  Logam  Timbal  (Pb)  dalam Kerang Bulu ( Anadara antiquata ). Jurnal Kimia Saintek dan Pendidikan . Vol.1 No.1. e- ISSN 2615-3378.
[10]    Sofyan,  Van  Fakhtan.  (2017).  Penggunaan  Na-CMC  (Gelling  Agent)  Dalam Sediaan Pasta Gigi Ekstrak Kayu Siwak ( Salvador persica) Dan Ekstrak Daun Sirih Merah  ( Piper  crocatum ). Skripsi. Fakultas  Farmasi,  Universitas  Muhammadiyah Purwokerto.
[11]   Armanda,  F.  2009.  Studi  Pemanfaatan  Buah  Jeruk  Nipis  ( Citrus  aurantifolia Swingle)  Sebagai  Chelator  Logam  Pb  dan  Cd  dalam  Udang  Windu (Penaeus monodon). Skripsi . Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
[12]   Damisih.  2008.  Pengaruh  Penambahan  Modifier  Stronsium  Terhadap  Struktur Mikro  dan  Sifat  Mekanis  Paduan  Aluminium  AC8A  Hipereutektik. Skripsi . Fakultas Teknik, Universitas Indonesia.
[13]   Hudaya,  R.  2010.  Pengaruh  Pemberian  Belimbing  Wuluh  ( Averrhoa  blimbi ) Terhadap Kadar Kadmium (Cd) Pada Kerang (Bivalvia) yang Berasal dari Perairan Belawan. Skripsi . Medan: Universitas Sumatera Utara.
[14]   Wandya, T. U. 2018. Efektifitas Larutan Jeruk Nipis Terhadap Penurunan Kadar Timbal  (Pb)  Pada  Kerang  Darah  ( Anadara  granosa ). Skripsi. Fakultas  Kesehatan Masyarakat, Universitas Sumatera Utara, Medan.
[15] Asleni,  I.,  Ganis  F.  K.  2018.  Potensi  Abu  Cangkang  Kerang  Darah  (Anadara granosa) dengan Variasi Waktu Kalsinasi sebagai Adsorben Ion Cu 2+ , Sn 2+ ,CN - dan NO 3- . Fakultas  MIPA,  Universitas  Riau. Repository  FMIPA ,  Perpustakaan Universitas Riau.
[16]    SNI 8861:2020. Batas Maksimum Cemaran Logam Berat dalam Pasta Gigi. Jakarta: BSNI