Pengaruh Biaya Bahan Baku Dan  Biaya Tenaga Kerja Terhadap Volume Produksi (Studi Kasus Pada Pabrik Tempe Rizqfajaya
Periode 2011-2020)

## Kena Anjarsari
Program Studi Manajemen , Fakultas Ekonomi dan Bisnis , Universitas Perjuangan Tasikmalaya E-mail: kenaanjarsari04@gmail.com
Article History: Received: 24 Agustus 2022 Revised: 23 September 2022 Accepted: 03 Oktober 2022
Abstract: The purpose of this study was to determine and analyze the effect of raw material costs and labor costs  on  the  production  volume  of  the  Rizqfajaya Tempe  Factory.  The  research  method  used  in  this study  is  a  quantitative  method  with  multiple  linear regression  analysis  tools  and  the  data  used  are primary and secondary data  in  the form of financial reports obtained directly from the Rizqfajaya Tempe Factory,  the  data  taken  are  raw  material  cost  data, labor  cost  data  ,  and  production  volume  for  10 years.The calculation results show that there is a very strong relationship between the variable costs of raw materials and labor costs on the volume of production. Based on this research, the cost of raw materials and labor costs simultaneously have a significant effect on the volume of production. Partial raw material costs have a significant effect on production volume. Partial labor  costs  have  a  significant  effect  on  production volume. Keywords: Raw Material Cost, Labor Cost, Production Volume

## PENDAHULUAN
Industri  tempe  merupakan  salah  satu  industri  yang  menggunakan  bahan  baku  berupa kedelai dan ragi. Industri ini banyak dikelola oleh masyarakat indonesia,baik dipedesaan maupun diperkotaan.  Tempe  merupakan  makanan  khas  indonesia  yang  mulai  populer  diseluruh  dunia. Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi kedelai dan ragi. Proses permentasi ragi pada kacang kedelai akan membuat gizi yang terkandung akan mudah diserap dan dicerna oleh tubuh manusia dibandingkan kacang kedelai.
Masalah yang terjadi pada Pabrik Tempe yaitu pada tenaga kerja atau karyawan perusahaan dalam  proses  pengolahan  tempe  perlu  pengawasan  yang  tepat.  Pada  pabrik  tempe  masih  terjadi kelalaian yang dilakukan karyawan yang menyebabkan tidak layak untuk dijual dan mengurangi volume produksi yang didapatkan perusahaan. Hal ini juga dapat berdampak pada pemotongan gaji karyawan yang melakukan kelalaian tersebut.
Berdasarkan uraian diatas dapat dikatakan bahwa biaya bahan baku  dan tenaga kerja yang disiplin sangat penting bagi kelangsungan hidup perusahaan, dengan biaya bahan baku dan tenaga kerja yang disiplin tersebut maka perusahaan dapat mencegah terjadinya pemborosan biaya dalam proses  pengolahan  tempe,  sehingga  target  volume  produksi  yang    telah  dibuat  oleh  perusahaan dapat tercapai secara maksimal.
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5271 (online)

## LANDASAN TEORI Pengertian Biaya Bahan  Baku
Menurut  V. Wiratna Sujarweni (2015:27)  menyatakan:  ”Biaya  bahan  baku  langsung adalah  biaya  yang merupakan komponen utama yang membentuk keseluruhan dari produk jadi”.

## Pengertian Biaya Tenaga Kerja
Menurut  Salman  (2013:  26)  menyatakan  :“Biaya  tenaga  kerja  adalah  biaya  yang  harus dikeluarkan  untuk  membayar  pekerja  yang  terkait  langsung  dengan  proses  produksi  untuk menghasilkan produk jadi”.

## Pengertian Volume Produksi
Menurut Indro dalam Astuik (2014: 38) menyatakan :“Volume produksi adalah interaksi antara bahan dasar, bahan pembantu,tenaga kerja dan mesin-mesin serta alat-alat perlengkapannya yang dipergunakan.

## METODE PENELITIAN
Metode yang penelitian digunakan adalah jenis kuantitatif dengan metode kausalitas dan pendekatan studi kasus . Menurut Uma Sekaran (2013:30): “Studi kasus merupakan penelitian yang rinci  mengenai  suatu  objek  tertentu  selama  kurun  waktu  tertentu  dengan  cukup  mendalam  dan menyeluruh  termasuk  lingkungan  dan  kondisi  masa  lalunya”.  Sedangkan  penelitian  kausalitas menurut Sugiyono (2017: 37): “Penelitian kausalitas merupakan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui  ada  dan  tidaknya  pengaruh  atau  hubungan  antara  variabel  bebas  terhadap  variabel terikat  dan  apabila  ada  seberapa  eratnya  pengaruh  atau  hubungan  serta  berarti  atau  tidaknya pengaruh atau hubungan itu”. Penelitian ini hanya dilakukan pada objek tertentu dan kesimpulan yang ditarik hanya berlaku pada objek yang diteliti.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  2  sumber    data  yaitu  sumber  data  primer  dan  sumber  data sekunder.  Data  primer  merupakan  data  yang  diberikan  langsung  dari  pihak  pertama  dengan wawancara, sedangkan data sekunder merupakan data yang diperoleh dari buku, literature , jurnal dan dokumen. Data  yang di ambil  yaitu data biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan volume produksi. Metode penelitian yang digunakan  yaitu dengan pencatatan secara sistematis terhadap Pabrik Tempe Rizqfajaya.

## Uji Asumsi Klasik
1. Hasil Uji Normalitas
Dari  gambar  terlampir output yang  didapat  dari  hasil  pengolahan  SPSS  Versi  25  pada normal P-Plot Regression Standardized Residual data menyebar disekitar garis diagonal dan mengikuti arah garis diagonal. Hal ini menunjukkan bahwa model regresi memenuhi asumsi normalitas atau dianggap berdistribusi normal.

## 2. Hasil Uji Autokorelasi
Tabel 1. Autokorelasi Koefisien Nilai Durbin Watson 1,999 DL 1,3908 DU 1,6000
Dari  tabel  terlampir Output yang  didapat  dari  hasil  pengolahan  SPSS  Versi  25  pada model  summary  bahwa  hasil  dari Durbin-watson(du), untuk  n=1,999  dengan  2  variabel independen,  dan  nilai  α  =  1,3908  dan  hasil  dari  nilai  du=  1,6000.  Dengan  demikian,  hasil tersebut  dapat  diinterpretasikan  bahwa  dalam  penelitian  ini  tidak  terdapat  autokorelasi berdasarkan Danang Sunyoto (2016), jika angka du dibawah -2 sampai +2 berarti tidak terdapat autokorelasi. Dapat disimpulkan bahwa dari hasil diatas 1,600 hasil diatas -2 dan tidak lebih dari 2 berarti tidak terjadi autokorelasi.

## 3. Uji Heteroskedastisitas
Dari gambar terlampir dapat diketahui bahwa tidak ada pola yang jelas (bergelombang, melebar,  menyempit  )serta  titik  0  tidak  dapat  disimpulkan  bahwa  angka  0  pada  sumbu  Y. Dengan  demikian  dapat  disimpulkan  bahwa  tidak  terjadi  heteroskedastisitas,  sehingga  uji heteroskedastisitas terpenuhi.

## 4. Hasil Uji Multikolinearitas
Dari  tabel  terlampir  hasil  pengujian  SPSS  Versi  25  mendapatkan  hasil  pada  kolom tolerence menunjukkan bahwa biaya bahan baku 0,114 > 0,10 dan biaya tenaga kerja 0,114  > 0,10. Sedangkan pada kolom VIF biaya bahan baku 8,738 < 10,00 dan biaya tenaga kerja 8,738 < 10,00 dapat disimpulkan dari variabel biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja tidak terjadi multikolinearitas sehingga uji multikolinearitas terpenuhi.
Berdasarkan  hasil  uji  asumsi  klasik  di  atas,  maka  dapat  diketahui  bahwa  semua  uji asumsi  klasik  sudah  terpenuhi  dan  layak  diteruskan  dengan  perhitungan  persamaan  regresi. Berikut hasil uji asumsi klasik yang telah dilakukan sebagai berikut :
Tabel 2. Hasil Uji Asumsi Klasik No Kriteria Hasil 1 Normalitas Terpenuhi 2 Multikolinearitas Terpenuhi 3 Autokorelasi Terpenuhi 4 Heteroskedastisitas Terpenuhi
Pengaruh Biaya Bahan Baku Dan Biaya Tenaga Kerja Secara Simultan Terhadap Volume Produksi Pabrik Tempe Rizfajaya
Nilai koefisien regresi biaya bahan baku (X 1 ) sebesar 1,025  artinya setiap terjadi kenaikan biaya bahan baku sebesar 1 satuan, maka volume produksi  (Y) mengalami peningkatan sebesar 1,025. Nilai biaya tenaga kerja (X 2 ) sebesar 4,838 memberikan arti setiap kenaikan biaya tenaga kerja sebesar 1 satuan, maka volume produksi (Y) mengalami peningkatan sebesar 4,838 satuan.
Hasil  perhitungan  SPSS  diperoleh  R  (koefisien  korelasi)  sebesar  0,971  menunjukkan
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5271 (online)
terdapat korelasi atau keeratan hubungan yang positif antara variabel biaya bahan baku (X 1 ) dan biaya tenaga kerja  (X 2 )  dengan variabel  volume produksi  adalah sangat  kuat.  Hasil perhitungan SPSS  diperoleh  koefisien  determinasi  sebesar  0,943  atau  94,3%  artinya  angka  tersebut  terdapat besarnya koefisien determinasi yang menunjukkan pengaruh biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja secara simultan terhadap volume produksi sebanyak 0,943%. [0,943 x 100%].
Untuk  mengetahui  nilai  signifikan  pengaruh  biaya  bahan  baku  dan  biaya  tenaga  kerja terhadap  volume  produksi  dilakukan  uji  F,  hasil  dari  perhitungan  SPSS  25  diperoleh  nilai  F 308,469, sedangkan nilai F tabel 3.25  (DF=n40-k2-1) ternyata F hitung > F tabel atau cukup dilihat dari nilai sig 0.000 yang lebih kecil dari 0,05 (α). Dengan demikian Ho ditolak dan Ha diterima. Maka  hal  ini  berarti  biaya  bahan  baku  dan  biaya  tenaga  kerja  secara  simultan  berpengaruh signifikan terhadap volume produksi.

## Pengaruh Biaya Bahan Baku Secara Parsial Terhadap Volume Produksi Pabrik Tempe
Berdasarkan  hasil  tingkat  signifikan  pengaruh  biaya  bahan  baku  secara  parsial  terhadap volume produksi dilihat dengan cara membandingkan nilai t tabel dan t hitung. Hasil perhitungan memberikan nilai t hitung sebesar 6.346 dan t tabel sebesar 1.687 maka nilai t hitung > t tabel atau 6.346 > 1.687 bisa juga dilihat dari nilai  sig. 0,000  yang  lebih kecil dari 0,05 (ɑ). Dengan demikian Ho ditolak  dan  Ha  diterima.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  biaya  bahan  baku  berpengaruh  signifikan terhadap volume produksi.
Maka dapat  disimpulkan bahwa biaya bahan baku mempunyai  pengaruh  yang signifikan terhadap volume produksi. Artinya semakin tinggi biaya bahan baku akan mempengaruhi volume produksi secara signifikan dikarenakan penambahan biaya bahan baku akan memperlancar proses produksi  sehingga  volume  produksi  akan  meningkat  begitupun  sebaliknya.  Hal  tersebut dikarenakan biaya bahan baku yang stabil dan juga tergantung permintaan pasar.

## Pengaruh  Biaya  Tenaga  Kerja  Secara  Parsial  Terhadap  Volume  Produksi  Pabrik  Tempe Rizfajaya
Berdasarkan hasil perhitungan tingkat signifikansi pengaruh biaya tenaga kerja secara parsial terhadap volume produksi dilihat dengan cara membandingkan t tabel t hitung. Hasil perhitungan nilai t hitung sebesar 2.151 dan t tabel sebesar 1,687 , maka nilai t hitung 2.151 > 1,687 bisa juga dilihat  dari  nilai  sig.  0,038  hasil  perhitungan  SPSS  versi  25  yang  lebih  kecil  dari  0,05  (ɑ=5%). Dengan demikian secara parsial berpengaruh signifikan terhadap volume produksi.
Maka  dapat  disimpulkan  bahwa  biaya  tenaga  kerja  mempunyai  pengaruh  yang  signifikan terhadap volume produksi .

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  analisis  mengenai  pengaruh  biaya  bahan  baku  dan  biaya  tenaga  kerja terhadap volume produksi (Studi Kasus Pada Pabrik Tempe Rizqfajaya Periode 2011-2020), maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Biaya  bahan  baku,  dan  biaya  tenaga  kerja  dan  volume  produksi  Pada  Pabrik  Tempe Rizqfajaya  sudah  baik.  Hal  tersebut  ditunjukan  dengan  volume  produksi  Pabrik  Tempe Rizqfajaya dari tahun 2011-2020 terus mengalami peningkatan walaupun tidak mencapai target penjualan.
2. Biaya  bahan  baku  dan  biaya  tenaga  kerja  secara  simultan  berpengaruh  secara  signifikan terhadap volume produksi Pabrik Tempe Rizqfajaya.
3. Biaya bahan baku secara parsial berpengaruh signifikan terhadap volume produksi  Pabrik Tempe Rizqfajaya.
4. Biaya tenaga kerja secara parsial berpengaruh signifikan terhadap volume produksi Pabrik Tempe Rizqfajaya.

## DAFTAR REFERENSI
Apri  Syaputra  (2017 ).  Analisis  Pengaruh  Kurs  USD  Harga  Batubara  Acuan,  Dan  Volume Produksi Terhadap Volume Ekspor Pada Pt.Bukit Asam (Persero)TBK . https://www.researchgate.net/publication/324256846_ANALISIS_PENGARUH_KURS_USD_H ARGA_BATUBARA_ACUAN_DAN_VOLUME_PRODUKSI_TERHADAP_VOLUME_EKSPOR_PADA _PT_BUKIT_ASAM_PERSERO_TBK
Baru Harahap Dan Argo Putra Prima. (2019) Pengaruh Biaya Bahan Baku,Tenaga Kerja Langsung Dan  Factory  Overhead  Cost  Terhadap  Peningkatan  Hasil  Produksi  Pada  Perusahaan  Kecil Industri Tempe Tahu Dikota Batam
https://ejournal.upbatam.ac.id/index.php/jab/article/view/1476
Baldric  Siregar,  Bambang  Suripto,  Dody  Hapsoro,  Eko  Widodo  Lo,  Frasto  Biyanto.  2013.
Akuntansi Manajemen. Jakarta: Salemba Empat
Danang  Sunyoto.  (2016). Metodologi  Penelitian  Akuntansi.  Bandung  :  PT.  Refika  Aditama Anggota Ikapi . Dewi, Yunita Ayuningtiyas (2014). Pengaruh Biaya Tenaga Kerja Langsung Dan Biaya Bahan Baku Terhadap Volume Produksi Pada PT Wirhan Sari Permai. http://eprints.upnjatim.ac.id/6160/
Dharmmesta, Basu Swastha. (2011). Materi Pokok Manajemen Pemasaran, Edisi Kedua Cetakan Pertama. Jakarta: Univer5sitas Terbuka .
https://ejournal.unibba.ac.id/index.php/akurat/article/view/252/222
Elis Badriah (2016) Pengaruh Biaya Pemeliharaan Dan Perbaikan Aktiva Tetap Terhadap Volume Produksi Pada Perusahaan Daerah Air Minum Tirta Anom Kota Banjar . https://jurnal.unigal.ac.id/index.php/jawara/article/view/1380/1131# .
Ghozali,  Imam.  (2018). Aplikasi  Analisis  Multivariate  Dengan  Program  SPSS.  Edisi  Ke  Tujuh. Semarang. Badan Penerbit Universitas Diponegoro .