## Peningkatan Produktivitas Pemasaran Produk UMKM Pempek Acen dengan Pendekatan Analisis SWOT dan DMAIC
Fandy Liyanto 1 , Yohanes Dicka Pratama 2
1,2) Program Studi Teknik Industri, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Musi Charitas Jl. Bangau No. 60, 9 Ilir, Ilir Timur II, Kota Palembang 30114 e-mail: 1 fandyliyanto@ymail.com, 2 dicka@ukmc.ac.id

## Abstrak
Setelah melakukan wawancara diketahui bahwa kegiatan pemasaran yang dilaksanakan oleh UKM  Pempek  Acen  belum  berjalan  secara  optimal  sehingga  menyebabkan  rendahnya keuntungan yang didapat oleh UKM Pempek Acen. Untuk merumuskan strategi pemasaran yang tepat, analisis SWOT dilakukan untuk menentukan kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman  UKM  Pempek  Acen.  Kemudian  perbaikan  dilakukan  menggunakan  struktur DMAIC.  Pertama  identifikasi  kondisi  saat  ini  di  UKM  dilakukan,  kemudian  pengukuran dilakukan  untuk  memilih  masalah  yang  akan  diatasi,  kemudian  menganalisis  penyebab utama  masalah  menggunakan  grafik  tulang  ikan,  kemudian  perbaikan  dilakukan. Implementasi  peningkatan  yang  dilakukan  termasuk  melakukan  kegiatan  promosi menggunakan media sosial, membuat kupon untuk pelanggan yang membeli kembali produk Pempek Acen Pempek  UKM  dan menambahkan varian pempek ke produk Pempek Acen SME. Setelah implementasi peningkatan, ada penurunan kesenjangan antara jumlah produk yang  diproduksi  dan  dijual,  peningkatan  tingkat  loyalitas  pelanggan  dan  peningkatan produktivitas dari 1.10235 menjadi 1.13714 setelah implementasi peningkatan. Dari data ini, dapat dilihat peningkatan produktivitas sebesar 0,03479 atau setara dengan 3,479%.
Kata kunci: Produktivitas Pemasaran, Analisis SWOT (Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman), DMAIC

## Abstract
After  conducting  interviews  it  is  known  that  the  marketing  activities  implemented  by Pempek  Acen  SME’s  have  not  been  running  optimally  so  that  it  causes  the  low  profits obtained by Pempek Acen SME’s. To formulate an appropriate marketing strategy, a SWOT analysis is carried out to determine the strengths, weaknesses, opportunities and threats of Pempek Acen SME’s. Then an improvement is made using the DMAIC structure. First the identification of current conditions at SMEs is carried out, then measurements are made to select the issues to be overcome, then analyze the main causes of problems using a fishbone chart, then improvements  are made. Implementation  of  improvements  carried out  include conducting promotional activities using social media, making coupons for customers who buy back Pempek SME’s Pempek Acen products  and adding  pempek variants  to  Pempek Acen SME’s products. After the implementation of the improvement, there was a decrease in the  gap  between  the  number  of  products  produced  and  sold,  an  increase  in  the  level  of customer loyalty and an increase in productivity of 1,10235 to 1,13714 after implementation of the improvements. From these data, it can be seen an increase in productivity by 0.03479 or equivalent to 3.479%.
Keywords: Marketing Productivity, SWOT Analysis (Strength, Weakness, Opportunities and Threats), DMAIC

## PENDAHULUAN
Salah satu potensi yang sering dimanfaatkan sebagai peluang bisnis pada bidang kuliner adalah makanan daerah. Seiring dengan permintaan pasar, kini makanan khas daerah sudah banyak  dipasarkan  di  kota-kota  besar,  dan  tidak  hanya  terbatas  di  daerah  asalnya  saja. Pempek  atau  empek-empek  Palembang,merupakan  salah  satu  bukti  nyata  kesuksesan makanan tradisional yang berhasil diangkat menjadi makanan nasional. Makanan khas dari daerah Sumatera Selatan yang beribukota di Palembang ini, sekarang bukan hanya menjadi makanan yang populer di daerah Sumatera saja. Namun kini pempek sudah beredar hampir di  semua  daerah  Indonesia.  Bahkan  sekarang  produk  makanan  khas  ini  memiliki  peluang pasar  yang  sangat  luas,  menjangkau  masyarakat  kelas  bawah  sampai  kalangan  menengah keatas.  Maka  dari  itu  peluang  usaha  dibidang  kuliner  pempek  cukup  menjanjikan keuntungan yang menggiurkan.
UMKM  Pempek  Acen  merupakan  suatu  usaha  kuliner  khas  Palembang  yang  telah didirikan sejak tahun 2015 oleh pemiliknya yaitu Ibu Acen. Usaha ini berlokasikan di Jalan Kebun  Bunga  No.999  Palembang.  UMKM  Pempek  Acen  memproduksi  berbagai  macam jenis  pempek  seperti  pempek  telur,  pempek  tahu,  pempek  adaan,  pempek  kulit,  pempek lenjer  dan  pempek  kapal  selam.  Tidak  semua  produk  pempek  yang  dibuat  habis  terjual seperti  pada  bulan  November  UMKM  Pempek  Acen  mampu  memproduksi  2.951 piece pempek  kecil,  namun  yang  laku  terjual  hanya  2.234 piece yang  terjual.  Hal  ini  membuat munculnya gap antara  produk  pempek  yang  terjual  dengan  produk  yang  diproduksi. Besarnya gap yang  terjadi,  membuat  produktivitas  pemasaran  UMKM  Pempek  Acen menjadi rendah.
Berdasarkan permasalahan diatas, maka perlu dilakukan perbaikan dan pengembangan terhadap  UMKM  tersebut  guna  meningkatkan  penjualan  produk  sehingga  tetap  eksis  dan mampu bersaing di tengah persaingan industri yang ketat. Kemudian  dilakukan penelitian dengan judul “Peningkatan Produktivitas Pemasaran Produk UMKM Pempek Acen dengan Pendekatan Analisis SWOT dan DMAIC ”.

## TINJAUAN PUSTAKA
Penelitian mengenai pemasaran sebelumnya yang menjadi rujukan dalam penelitian ini diantaranya  dilakukan  oleh  Livia  (2018),  Rahmat  (2012),  Lusiana  (2007)  dan  Hidayat (2011).

## Analisis SWOT
SWOT  adalah  akronim  untuk  kekuatan  ( strenghts ),  kelemahan  ( weakness ),  peluang ( opportunities ),  dan  ancaman  ( threats )  dari  lingkungan  eksternal  perusahaan.  Menurut Jogiyanto  (2005),  SWOT  digunakan  untuk  menilai  kekuatan  -  kekuatan  dan  kelemahan- kelemahan dari sumber-sumber daya yang dimiliki perusahaan dan kesempatan-kesempatan eksternal dan tantangan-tantangan yang dihadapi.
Menurut David, et al. (2002), berikut ini merupakan penjelasan dari SWOT ( strenghts, weakness, opportunities and threats ), yaitu :
1. Kekuatan ( Strenghts )
Kekuatan  adalah  sumber  daya,  keterampilan,  atau  keungulan  lain  yang  berhubungan dengan  para  pesaing  perusahaan  dan  kebutuhan  pasar  yang  dapat  dilayani  oleh perusahaan  yang  diharapkan  dapat  dilayani.  Kekuatan  adalah  kompetisi  khusus  yang memberikan keunggulan kompetitif bagi perusahaan di pasar.
2. Kelemahan ( Weakness )
Kelemahan adalah keterbatasan atau kekurangan dalam sumber daya, keterampilan, dan kapabilitas  yang secara efektif menghambat kinerja perusahaan. Keterbatasan tersebut dapat berupa fasilitas, sumber daya keuangan, kemampuan manajemen dan keterampilan pemasaran dapat merupakan sumber dari kelemahan perusahaan.
3. Peluang ( Opportunities )
Peluang  adalah  situasi  penting  yang  menguntungkan  dalam  lingkungan  perusahaan. Kecendrungan-kecendrungan  penting  merupakan  salah  satu  sumber  peluang,  seperti perubahaan teknologi dan meningkatnya hubungan antara perusahaan dengan pembeli atau pemasok merupakan gambaran peluang bagi perusahaan.
4. Ancaman ( Threats )
Ancaman  adalah  situasi  penting  yang  tidak  menguntungan  dalam  lingkungan perusahaan.  Ancaman  merupakan  pengganggu  utama  bagi  posisi  sekarang  atau  yang diinginkan perusahaan.

## DMAIC
DMAIC  merupakan  pendekatan  yang  sangat  sederhana  dan  praktis.  Tahapan  dari pendekatan ini berupa penentuan masalah, pengukuran kemampuan dan tujuan, analisa data sebagai  cara memahami masalah, peningkatan proses dan mengurangi penyebab masalah, dan pelaksanaan kontrol proses jangka panjang.
1. Define
Merupakan  tahapan  pertama,  yang  berfokus  kepada  identifikasi  masalah,  penentuan tujuan  proses  dan  identifikasi  kebutuhan  pelanggan  secara  internal  dan  eksternal. Penentuan kebutuhan pelanggan, pengembangan tujuan dan masalah, pembentukan tim, dan penentuan sumber merupakan bagian-bagian dari fase define .
2. Measure
Tujuan  dari  tahap  ini  secara  objektif  menetapkan  dasar-dasar  perbaikan. Measure merupakan langkah pengumpulan data, yang tujuannya adalah untuk menetapkan standar kinerja.
3. Analyze
Fase analyze mengisolasi penyebab utama dari CTQ ( Critical to Quality Factor ) yang difokuskan  oleh  tim.  Penentu  keberhasilan  fase  ini  adalah  penyebab  utama  harus terbukti, tidak hanya mengandalkan pada diagram fishbone saja.
4. Improve Tahap improve berfokus  pada  pemahaman  penuh  pada  penyebab  utama  yang diidentifikasi  dalam  fase analyze ,  dengan  maksud  baik  sebagai  pengendali  atau menghilangkan penyebab masalah-masalah tersebut untuk mencapai kinerja maksimal.
5. Control Tahap control pada  pendekatan  DMAIC  adalah  tentang  mempertahankan  perubahan yang dibuat dalam fase improve. Tujuannya adalah untuk mempertahankan keuntungan, memantau  perbaikan  untuk  memastikan  kesuksesan  yang  berkelanjutan,  membuat rencana pengendalian, dan mengupdate dokumen pembaruan, proses bisnis dan catatan pelatihan yang diperlukan.

## METODE PENELITIAN
Pengolahan ini akan melalui beberapa tahap, yaitu :
1. Melakukan  brainstorming  untuk  menganalisis  faktor  internal  SWOT  yaitu  kekuatan ( strenghts )  dan  kelemahan  ( weaknesses )    dari  UMKM  Pempek  Acen.  Proses brainstorming dilakukan dengan melakukan wawancara dengan pemilik UMKM,
2. Melakukan  benchmarking  untuk  menganalisis  factor  eksternal  SWOT  yaitu  peluang ( opportunities ) dan ancaman ( threats ) dari UMKM Pempek Acen. Proses benchmarking dilakukan  dengan  membandingkan  UMKM  yang  diteliti  dengan  UMKM  lain  yang sejenis,
3. Melakukan analisis SWOT dengan bantuan matriks SWOT,
4. Merumuskan  strategi  perbaikan  dengan  pendekatan  six  sigma  dengan  menggunakan metode DMAIC ( Define, Measure, Analyze, Improve, Control ).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Data yang digunakan dalam penelitian ini berupa data umum dan profil UMKM, proses bisnis UMKM Pempek Acen, dan data hasil produksi.

## Data Faktor Internal UMKM

## Kekuatan (Strenghts)
1. Produk UMKM Pempek Acen memiliki kualitas yang baik.
2. Produk yang dijual oleh UMKM Pempek Acen memiliki harga yang sangat ramah bagi kantong konsumen.

## Kelemahan (Weaknesses)
1. Kegiatan Promosi yang dilakukan oleh UMKM Pempek Acen masih kurang maksimal.
2. Area pemasaran UMKM Pempek Acen masih sempit.
3. Proses  pelayanan  yang  dilakukan  di  UMKM  Pempek  Acen  masih  dengan  cara konvensional. kerjasama dengan Go-Food,
4. Varian jenis produk yang diproduksi oleh UMKM Pempek Acen masih terbatas dan bisa dikatakan sama dengan apa yang dijual oleh kompetitor.
5. UMKM  pempek  Acen  dijalankan  oleh  pemilik  usaha  sendiri  dengan  dibantu  oleh  satu orang pegawai.

## Data Faktor Eksternal UMKM Peluang (Opportunities)
1. UMKM Pempek Acen memiliki beberapa konsumen yang loyal.
2. Menurut  data  yang  didapat  dari Tempo.co ,  setiap  harinya  pengerajin  pempek  di Palembang  bisa  memproduksi  hingga  6,4  ton  pempek  dengan  berbagai  varian.  Jumlah permintaan yang banyak ini juga dapat dilihat dari banyaknya kompetitor yang menjual produk pempek yang ada di Kota Palembang.

## Ancaman (Threats)
1. Kehadiran  kompetitor  yang  tidak  sedikit  merupakan  ancaman  bagi  UMKM  Pempek Acen.
2. Bahan baku yang terus mengalami kenaikan harga juga menjadi ancaman bagi UMKM Pempek Acen.

## Tabel 1. Analisis Matriks SWOT pada UMKM Pempek Acen
Kekuatan (S) 1. Kualitas produk baik, 2. Harga terjangkau. Kelemahan (W)
1. Kegiatan promosi masih secara konvensional, 2. Area pemasaran sempit, 3. Proses pelayanan masih secara konvensional, 4. Varian produk sama dengan kompetitor, 5. Usaha hanya dijalankan oleh 2 orang.

## Peluang (O)
1. Memiliki beberapa pelanggan loyal,
2. Peningkatan jumlah permintaan pempek setiap tahunnya.
Strategi S-O 1. Strategi branding (S 1 , S 2 , O 1 , O 2 ) Strategi W-O 1. Memanfaatkan  media  sosial  sebagai media promosi (W 1 , W 2 ,  O 1 , O 2 ) 2. Menambah  varian  produk  baru  (W 4 , O 1 , O 2 ) Ancaman (T) 1. Kehadiran kompetitor yang tidak
sedikit, 2. Kenaikan harga bahan baku.
Strategi S-T 1. Pengembangan produk (S 1 , S 2 , T 1 , T 2 )
Strategi W-T 1. Meningkatkan pelayanan pada konsumen (T 1 ,  O 1 , O 2 )

## DMAIC

## Define
1. UMKM  Pempek Acen saat  ini belum memiliki media promosi  untuk  memperkenalkan produknya. UMKM Pempek Acen hanya baru bekerja sama dengan perusahaan jasa antar makanan Go-Food. Namun kerjasama ini membuat harga jual produk pempek UMKM Pempek Acen menjadi lebih mahal menjadi Rp 2.000/ piece- nya.
2. Dari segmentasi  pasar berdasarkan  geografi,  yang menjadi  konsumen UMKM Pempek Acen  ini  adalah  masyarakat  sekitar  dari  lokasi  UMKM  Pempek  Acen.  Namun  dari segmentasi  pasar  berdasarkan  demografi  pempek  merupakan  makanan  yang  digemari oleh semua kalangan umur mulai dari anak-anak hingga orang tua. Hal ini juga terlihat pada konsumen UMKM Pempek Acen yang bervariasi. Pembelinya sangat beragam, tidak memandang umur, derajat sosial dan jenis kelamin.
3. Untuk  meningkatkan  produktivitas  pemasaran  UMKM  Pempek  Acen  maka  perlu dilakukan perbaikan. Ada beberapa tindakan yang dapat dilakukan, seperti meningkatkan penjualan produk UMKM Pempek Acen. Selama ini penjualan produk UMKM Pempek Acen  masih  belum  optimal.  Hal  ini  menyebabkan  timbulnya gap anatara  penjualan produk dengan produk yang dipriduksi. Semakin tinggi atau semakin besar gap tersebut maka semakin kecil produktivitas pemasaran yang dilakukan oleh UMKM Pempek Acen. Maka  perbaikan  penjualan  produk  UMKM  Pempek  Acen  menjadi  salah  satu  fokus peneliti untuk meningkatkan produktivitas pemasaran UMKM Pempek Acen.

## Measure
1. Penjualan Produk Pempek UMKM Pempek Acen
Penjualan produk UMKM Pempek Acen pada bulan November 2019 dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Grafik Penjualan Produk UMKM Pempek Acen Bulan November 2019
2. Loyalitas Pelanggan
Tabel  pelanggan  yang  membeli  produk  UMKM  Pempek  Acen  kembali  pada  bulan November 2019 dapat dilihat pada tabel 2 dibawah ini.
Tabel 2. Pelanggan yang Membeli Produk UMKM Pempek Acen Kembali Pada Bulan November 2019 No. Frekuensi Membeli Jumlah 1 1 kali sebulan 45 2 2 kali sebulan 16 3 3 kali sebulan 3 4 Lebih dari 3 kali sebulan 1
Dari  sampel  ini  yang  membeli  kembali  produk  UMKM  Pempek  Acen  diketahui  16 pelanggan membeli produk UMKM Pempek Acen sebanyak 2 kali dalam 1 bulan, 3 pelanggan  yang membeli produk sebanyak 3 kali dalam 1 bulan dan hanya 1 pelanggan  yang membeli produk lebih dari 1 kali dalam 1 bulan. Hal  ini menunjukan bahwa ada 20 dari 65 pelanggan  yang melakukan pembelian produk UMKM Pempek acen kembali dan hanya ada 1 dari 65 pelanggan yang benar-benar menjadi pelanggan yang loyal terhadap UMKM Pempek Acen.
3. Produktivitas Pempek Acen
Perhitungan  produktivitas  UMKM  Pempek  Acen  dilakukan  dengan  menghitung terlebihdahulu besaran input dan output UMKM Pempek Acen dalam kurun waktu satu bulan.  Kemudian  dilakukan  perhitungan  persentase  produktivitas  dengan  membagi besaran output dengan input yang  telah  dihitung  sebelumnya.  Dari  tabel  tersebut, diketahui bahwa input yang dikeluarkan yaitu sebesar Rp. 3.717.500, sedangkan jumlah output yang dihasilkan yaitu sebesar Rp. 4.098.000. Maka produktivitas UMKM Pempek Acen sebelum implementasi perbaikan yaitu sebesar 1,10235. Perhitungan produktivitas sebelum implementasi perbaikan dapat dilihat di bawah ini.
Produktivitas
= 𝑂𝑢𝑡𝑝𝑢𝑡 𝐼𝑛𝑝𝑢𝑡 = 𝑅𝑝.  4.098.000
𝑅𝑝.  3.717.500 Produktivitas
= 1,1023

## Analyze
Dalam kegiatan ini yang dilakukan adalah menganalisis 3 tahapan pengukuran ( measure ) terhadap penjualan produk UMKM Pempek Acen rendah, UMKM hanya memiliki sedikit pelanggan  yang  loyal  dan  peningkatan  produktivitas  UMKM  Pempek  Acen.  Pada  tahap analyze ini digunakan fishbone chart sebagai alat bantu karena dianggap dapat mencari akar masalah dari masalah utama yang timbul. Pada gambar 2 ditunjukkan fishbone chart dengan masalah  utama  penjualan  produk  UMKM  Pempek  Acen  rendah  yang  mengakibatkan timbulnya gap yang  tinggi  antara  jumlah  produk  yang  terjual  dan  jumlah  produk  yang diproduksi.
Gambar 2. Fishbone Penjualan Produk UMKM Pempek Acen

## Improve
Dalam  tahap  ini  yang  dilakukan  adalah  mencari  penyelesaian  masalah  terhadap  masalah utama  yang  ada  dengan  bantuan fishbone  chart pada  tahap analyze. Akar  masalah  yang dimasukan  dalam  tabel  5W  +  1H  diselaraskan  dengan  analisis  SWOT  yang  telah  dibuat sebelumnya sehingga hanya ada beberapa akar masalah yang dipilih dan dilakukan pencarian penyelesaian  masalah  dengan  menggunakan  5W+  1H.  Setelah  diketahui  penyelesaian masalah,  maka  dilakukan  penyelarasan  penyelesaian  masalah  dengan  analisis  matriks SWOT  yang  telah  didapat.  Maka  didapatkan  strategi  perbaikan  yang  akan diimplementasikan. Strategi perbaikan yang akan diimplementasikan dapat dilihat pada tabel 3 berikut ini.
Penjualan produk UMKM Pempek Manusia Metode Kurang peduli dengan pelanggan yang loyal Menganggap semua
pelanggan sama Kurang mengerti memanfaatkan sosial media untuk promosi Hanya  melakukan proses promosi secara konvensional
Tidak ada pemanfaatan media sosial sebagai media promosi
Lingkungan
Material Promosi hanya dilakukan ditempat UMKM Lokasi UMKM
jauh dari pusat kota
Varian produk sama dengan kompetitor
Tidak berinovasi
Tabel 3. Strategi Perbaikan yang Akan Diimplementasikan
No. Masalah Utama Perbaikan 1. Penjualan produk UMKM Pempek Acen rendah Menambah varian pempek UMKM Pempek Acen 2. UMKM Pempek Acen hanya memilki beberapa pelanggan loyal Membuat kupon untuk pelanggan loyal 3. Produktivitas UMKM Pempek Acen Rendah Melakukan promosi menggunakan media sosial ( Instagram )

## Control
Pada  tahap  ini  dilakukan control dengan  melakukan  perhitungan  ulang  pada  tahap meassure setelah  dilakukannya  implementasi  perbaikan. Control yang  dilakukan  adalah penjualan  produk  pempek  UMKM  Pempek  Acen,  loyalitas  pelanggan  yang  membeli kembali  produk  pempek  UMKM  Pempek  Acen  dan  produktivitas  yang  dihasilkan  oleh UMKM Pempek Acen dalam kurun waktu satu bulan pada bulan Desember 2019.
1. Penjualan Produk Pempek Acen
Tabel penjualan produk UMKM Pempek Acen pada bulan Desember 2019 dapat dilihat pada gambar 3 dibawah ini.
Gambar 3. Grafik Penjualan Produk UMKM Pempek Acen Bulan Desember 2019
2. Loyalitas Pelanggan
Tabel pelanggan yang membeli produk UMKM Pempek Acen kembali pada bulan Desember 2019 dapat dilihat pada tabel 4 dibawah ini.
Tabel 4. Pelanggan yang Membeli Kembali pada Bulan Desember 2019 No. Frekuensi Membeli Jumlah 1 1 kali sebulan 47 2 2 kali sebulan 19 3 3 kali sebulan 5
4 Lebih dari 3 kali sebulan 3 0 200 400 600 800 1000 Minggu ke-1 Minggu ke-2 Minggu ke-3 Minggu ke-4 Jumlah Produksi Pempek Kecil Jumlah Pempek Kecil Terjual Jumlah Pempek Kapal Selam Terjual Ju m lah P em p ek
3. Produktivitas Pempek Acen Perhitungan produktivitas UMKM Pempek Acen dilakukan dengan menghitung terlebih dahulu besaran input dan output UMKM Pempek Acen dalam kurun waktu satu bulan. Kemudian  dilakukan  perhitungan  persentase  produktivitas  dengan  membagi  besaran output dengan input yang  telah  dihitung  sebelumnya.  Dari  tabel  tersebut,  diketahui bahwa input yang  dikeluarkan  yaitu  sebesar  Rp.  4.295.000,  sedangkan  jumlah output yang dihasilkan yaitu sebesar Rp. 4.884.000. Maka produktivitas UMKM Pempek Acen sesudah  implementasi  perbaikan  yaitu  sebesar  1,13714.  Perhitungan  produktivitas sebelum implementasi perbaikan dapat dilihat di bawah ini.
Produktivitas = 𝑂𝑢𝑡𝑝𝑢𝑡
𝐼𝑛𝑝𝑢𝑡 = 𝑅𝑝.  4.884.000
𝑅𝑝.  4.295.000
Produktivitas = 1,13714
Dilihat  dari  segi  keuntungan,  dapat  diketahui  bahwa  keuntungan  sebelum  implementasi perbaikan yaitu sebesar Rp. 380.500, sedangkan keuntungan setelah implementasi perbaikan yaitu sebesar Rp. 589.000. Dari data tersebut, terlihat adanya peningkatan keuntungan yang didapat  dari  sebelum  dan  sesudah  implementasi  perbaikan  yaitu  sebesar  Rp.  208.500. Sedangkan dari segi produktivitas, diketahui produktivitas sebelum implementasi perbaikan adalah  sebesar  1,10235,  sedangkan  produktivitas  setelah  implementasi  perbaikan  adalah sebesar  1,13714. Dari data tersebut, maka dapat diketahui adanya peningkatan produktivitas sebesar    0,03479  atau  setara  dengan  3,479%.  Peningkatan  produktivitas  tidak  terlalu signifikan  dikarenakan  adanya  kenaikan input pada  sesudah  implementasi  perbaikan. Peningkatan input disebabkan  adanya  biaya  tambahan  akibat  meningkatnya  produk  yang diproduksi  sehingga  jumlah  bahan  baku  yang  digunakan  meningkat,  kemudian  adanya tamahan biaya akibat implementasi perbaikan seperti biaya kupon, biaya internet dan biaya pempek kapal selam geratis bagi pelanggan yang berhasil menukarkan 10 kupon.

## PENUTUP Kesimpulan
1. Upaya-upaya peningkatan pemasaran produk UMKM Pempek Acen adalah menambah varian  pempek  UMKM  Pempek  Acen,  membuat  kupon  untuk  pelanggan  loyal  dan melakukan promosi menggunakan media sosial ( Instagram ).
2. Dari  hasil  perbaikan  terdapat  peningkatan  produktivitas  pemasaran  pada  UMKM Pempek  Acen.  Dimana  produktivitas  sebelum  dilakukannya  implementasi  perbaikan adalah sebesar 1,10235, sedangkan produktivitas setelah implementasi perbaikan adalah sebesar    1,13714.  Dari  data  tersebut,  maka  dapat  diketahui  adanya  peningkatan produktivitas  sebesar    0,03479  atau  setara  dengan  3,479%.  Peningkatan  produktivitas yang  dialami  terjadi  dikarenakan  meningkatnya  jumlah  produk  yang  terjual  dari  2234 piece pempek kecil dan 106 piece pempek kapal selam, menjadi 2710 piece pempek kecil dan 117 piece pempek kapal selam.

## DAFTAR PUSTAKA
Aaker, D. A. (2001). Strategic Market Management . John Willey & Sons, Inc., New York
David,  L.  G.  &  Stanley,  B.  D.  (2002). Pengantar  Manajemen  Mutu  2 .  Edisi  Bahasa Indonesia. Jakarta : PT Prenhalindo.
Hidayat, A. R. (2011). Analisis Masalah Kualitas Produk Air Mineral pada Perusahaan Air Minum  Menggunkan  Metode  Six  Sigma. [Skripsi]  Universitas  Islam  Negeri  Syarif Hidayatullah Jakarta .
Jogiyanto. (2005). Analisis dan Desain Sistem Informasi . Yogyakarta: Penerbit Andi. Lusiana, A. (2007). Analisis Pengendalian Kualitas Produk dengan Menggunakan Metode Six  Sigma  pada  PT.  Sandang  Nusantara  Unit  Patal  Secang .  [Skripsi]  Universitas Negeri Semarang
Livia.  (2018). Peningkatan  Produktivitas  Pemasaran  UMKM  Kopi  Mentari  Dengan Pendekatan Analisis SWOT dan Marketing Mix. [Skripsi] Universitas Katolik Musi Charitas.
Manggala,  D.  (2005). Mengenal  Six  Sigma  Secara  Sederhana .  [Diakses  secara  online melalui www.beranda.net . ] Rahmat, R. M. (2012). Analisis Strategi Pemasaran pada PT. Koko Jaya Prima Makassar . [Skripsi] Universitas Hasanuddin.