## Abstract
The  failure  of  vannamei  shrimp  culture  often  caused  by  virus  attack,  i.e. WSSV, TSV  and  IMNV.  So that it need an alternative method like closed circulation method and probiotic application. Closed circulation is culture method  without  water  circulation where  as  an  additional water  will  do  to  change  loss  water,  caused  by evaporation  and  culture  waste  water.  This  kinds  of  probiotic  ar Bacillus  subtilis ,  Nitrosomonas,  Nitrobacter, Saccaromyces, Rhodobacter and  Rhodococcus.
The aim of these research are preventing virus attack through closed circulation method and probiotic
2 2
application.  These  culture  used  two  culture  ponds  (3000  m ,  density  60  species/m )  and  two  reservoir  ponds
2 (2000 m ) for 105 days. The first culture pond (A) produced 2895 kg of vannamei shrimp (size 60, SR 96.5 % and FCR 1.3). The second culture pond (B) produced 3025 kg of vannamei shrimp (size 58, SR 97.4 % and FCR 1.28).
Key words : vannamei shrimp, closed circulation, probiotic

## Pendahuluan
K e b e r a d a a n   u d a n g   v a n n a m e i ( Litopenaeus vannamei ) di Indonesia khususnya di Jawa  Timur  sudah  bukan  hal  yang  asing  lagi  bagi para  petambak,  dimana  udang  introduksi  tersebut telah  berhasil  merebut  simpati  masyarakat pembudidaya karena kelebihannya, sehingga sejauh ini  dinilai  mampu  menggantikan  udang  windu ( Penaeus  monodon )  sebagai  alternatif  kegiatan diversifikasi  usaha  yang  positif.  Udang  vannamei secara  resmi  diperkenalkan  pada  masyarakat pembudidaya pada tahun 2001 setelah menurunnya produksi  udang  windu  ( Penaeus  monodon )  karena berbagai  masalah  yang  dihadapi  dalam  proses produksi, baik masalah teknis maupun non teknis.
U d a n g   v a n n a m e i   y a n g   d i k e n a l mempunyai  keunggulan  daripada  udang  windu diantaranya  lebih  resisten  terhadap  serangan  virus pada  kenyataannya  pada  saat  ini    udang  vannamei juga sering terjadi kegagalan karena serangan virus. Permasalahan  tersebut  sangat  mempengaruhi  hasil budidaya  sehingga  perlu  dicari  alternatif  metode pemeliharaan  untuk  menghindari  serangan  virus pada  usaha  budidaya  udang  vannamei.  Salah  satu upaya  yang  perlu  dilakukan  adalah  budidaya
BUDIDAYA UDANG VANNAMEI ( Litopenaeus vannamei ) SEMIINTENSIF DENGAN METODE SIRKULASI TERTUTUP UNTUK MENGHINDARI  SERANGAN VIRUS
THE SEMIINTENSIVE CULTURE OF VANNAMEI SHRIMP ( Litopenaeus vannamei ) BY CLOSED CIRCULATION

## METHOD TO PREVENT VIRUS ATTACK
1 2 3 4
Slamet Subyakto , Dede Sutende ,  Moh. Afandi  dan Sofiati
1 Kepala Balai Budidaya Air Payau (BBAP) Situbondo, PO.BOX 5 Panarukan Situbondo
2 Kepala Seksi Pelayanan Teknis BBAP Situbondo
3 Pengawas Budidaya ikan BBAP Situbondo
4 Perekayasa BBAP Situbondo
dengan metode sirkulasi tertutup. Sirkulasi tertutup merupakan  metode  budidaya  dengan  tidak melakukan  sirkulasi  air,  dimana  penambahan  air baru  hanya  dilakukan  untuk  mengganti  air  yang hilang  karena  penguapan  dan  buangan  air  limbah budidaya.  Penggunaan  probiotik  pada  budidaya udang  vannamei  diharapkan  dapat  mengendalikan kualitas  air  media  pemeliharaan  sehingga  bakteri pengurai  yang  menguntungkan  dapat    menekan bakteri yang merugikan.
Tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah  untuk menghindari  serangan  virus  melalui  manipulasi media  air  pada  budidaya  udang  vannamei  dengan cara  tidak  melakukan  pergantian  air  (sirkulasi tertutup).

## Materi dan Metode Penelitian
Tempat dan waktu Kegiatan  ini  adalah  kegiatan  hasil diseminasi BBAP Situbondo yang dilakukan di desa Temaji  kecamatan  Jenu  Kabupaten  Tuban  pada bulan April-Juli 2007.
Metode
M e t o d e   y a n g   d i g u n a k a n   d a l a m

## Budidaya Udang Vannamei ......
pemeliharaan  udang  vannamei  pada  kegiatan  ini adalah dengan sistem sirkulasi tertutup yaitu tidak melakukan pergantian air tambak, tetapi melakukan penambahan  air  yang  hilang  diakibatkan  oleh proses  penguapan  dan  pembuangan  air  limbah lewat central drain .  Adapun  tahapan  kegiatan pemeliharaan  udang  vannamei  ditambak  adalah sebagai berikut :

## Persiapan petakan
Sebelum dilakukan pengisian air terlebih dahulu dilakukan persiapan petakan tambak yaitu : melakukan  proses  perbaikan  plengsengan, pengeringan,  pengapuran,  pembalikan  tanah  dan pemerataan sampai tanah dasar tambak layak untuk pemeliharaan  udang.  Kualitas  tanah  dasar  layak dipakai  apabila  redoks  potensial  tercapai  nilai  50 mVA  dan  pH  tanah  6,5.  Sedangkan  persiapan tandon  juga  dilakukan  hanya  dengan  pengeringan dan pengapuran saja.

## Persiapan air tambak
Setelah  petakan  siap  maka  dilakukan pengisian air laut dengan ketinggian air 70 cm. Air yang  masuk  kepetakan  tambak  terlebih  dahulu disaring  menggunakan  saringan  dengan  ukuran mesh size 80 yang selanjutnya disterilisasi dengan kaporit    sebanyak  30  ppm  yang  ditebar  secara merata.  Sehari  setelah  penebaran  kaporit,  kincir dihidupkan  dengan  tujuan  untuk  menetralkan kandungan  kaporit.  Penambahan  air  tawar dipetakan  tambak  dilakukan  sampai  dengan ketinggian air di tambak mencapai 120 cm dengan salinitas sekitar 20 ppt.
Dalam pembentukan warna air digunakan pupuk urea 10 kg/Ha dan SP 36 sebanyak 15 kg/Ha sampai  terbentuk  warna  air.  Sedangkan  untuk mempertahankan  warna  air  dan  pembentukan bakteri  yang  menguntungkan  digunakan  probiotik yang mengandung Bacillus subtilis, Nitrosomonas, Nitrobacter,  Saccaromyces,  Rhodobacte  dan, Rhodococcus .  Setelah  warna  air  terbentuk  dengan transparansi  70  cm  baru  dilakukan  penebaran benih.
Penebaran benih Benih  yang  ditebar  di  tambak  adalah benih udang vannamei PL-12 SPF hasil pemuliaan ( breeding program ) BBAP Situbondo dengan berat rata-rata  0,008  gr.  Penebaran  dilakukan  pada  pagi hari  yang  tujuannya  untuk  mengurangi  tingkat stres, tingkat teknologi yang digunakan adalah semi
2 intensif dengan padat tebar 60 ekor/m .

## Pengelolaan kualitas air
Selama  pemeliharaan  udang  vannamei ditambak  tidak  dilakukan  pergantian  air  budidaya tetapi dilakukan penambahan air yang hilang akibat penguapan  dan  pembuangan  air  limbah  budidaya lewat central  drain .  Penambahan  air  dilakukan  3 ( t i g a )   h a r i   s e k a l i   a n t a r a   3 - 5   c m   u n t u k mempertahankan ketinggian air seperti semula. Air yang digunakan untuk penambahan terlebih dahulu disterilisasi  di  petakan  tandon  dengan  kaporit sebanyak 30 ppm. Untuk mempertahankan kualitas air terutama amoniak dan H S digunakan probiotik 2
hasil  kultur  sebanyak  10  -  15  ppm,  dimana  pada awal  pemeliharaan  diberikan  sekali  seminggu. Selanjutnya  pada  bulan  ke  dua  sampai  panen diberikan dua kali seminggu.

## Pengelolaan pakan
Benih  udang  yang  sudah  ditebar  pada petakan  tambak  selang  6  jam  diberi  pakan  pellet. Pakan  (pellet)  dengan  kadar  protein  35  –  40  % diberikan  dengan  cara  ditebar  merata  pada  pinggir tambak dan dosis pakan 3 – 10 % dari berat tubuh per hari dengan frekuensi pemberian 4 kali. Untuk mengetahui  nafsu  makan  udang  dilakukan  kontrol pakan melalui anco yang diberi pakan sebanyak 1 % dari total pakan yang diberikan.
Monitoring penyakit Untuk  mengetahui  kesehatan  udang v a n n a m e i   s e l a m a   p e m e l i h a r a a n   d i l a k u k a n monitoring penyakit rutin setiap 20 hari sekali untuk virus  dan  setiap  minggu  sekali  untuk    pengamatan bakteri vibrio.
Parameter yang diamati - Pertumbuhan (berat rata-rata)
- Laju pertumbuhan harian
t        Wt  -  1 a  =  100%                 Wo
a      =  Laju pertumbuhan harian (%) Wt   = Bobot rata-rata udang waktu akhir pengamatan Wo  = Bobot rata-rata udang pada awal pengamatan percobaan t       = lama periode pengamatan (hari)
dapat dilihat pada Grafik 1.
B e r d a s a r k a n   b o b o t   r a t a - r a t a   y a n g dihasilkan  pada  hari  ke  105  maka  pertumbuhan yang dihasilkan pada petakan A 16,6 gr atau size 60 dan petakan B   17,24 atau size 58. Bobot rata-rata yang  dihasilkan  adalah  pertumbuhan  yang  normal seperti  pada  budidaya  udang  vannamei  umumnya yaitu 16 – 18 gr pada umur 100 hari dan size 60-80 (Murdjani dkk, 2003).
Berdasarkan  bobot  rata-rata  udang vannamei  pada  Tabel  1  dapat  dilakukan  untuk menghitung  laju  pertumbuhan  harian  (a)  yang disajikan selengkapnya pada Tabel 2.
Tabel 2. Laju pertumbuhan harian udang vannamei
B e r d a s a r k a n   p e r h i t u n g a n   l a j u pertumbuhan yang didapatkan, petak A dan petak B hampir  sama.  Selisih  nilai  rata-rata  kedua  petak sebesar 0.01 %, selisih relatif kecil sehingga dapat dikatakan  laju  pertumbuhan  harian  kedua  petak
Grafik 1. Berat rata-rata udang vannamei
- Tingkat kelangsungan hidup (SR)
- FCR
- Kualitas air,
- Analisa penyakit : TSV, WSSV, dan IMNV, serta > Vibrio harveyi

## Hasil dan Pembahasan
Pada  kegiatan  budidaya  udang  vannam ini dilakukan pemeliharaan selama 105 hari dengan hasil sebagai berikut :
Pertumbuhan (berat rata-rata) dan laju pertumbuhan harian udang vannamei
Untuk  mengetahui  pertumbuhan  udang vannamei  dilakukan  sampling  berat  setiap  10  hari sekali setelah udang berumur 20 hari dimana hasil pertumbuhan dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel  1. Bobot  rata-rata  udang  vannamei  selama pemeliharaan
Untuk  lebih  jelasnya  penyajian  data pertumbuhan  (berat  rata-rata)  dalam  kegiatan  ini
Umur
(Hari)
20 30 40 50 60 70 80 90 100 105 1,5   0,5 2,2   0,7 3,5   1,0 5,1   1,0 6,8   1,0 8,9   0,8 11,2   0,8 13,7   0,9 16,3   0,5 16,67   0,5 1,5   0,6 2,4   0,5 3,6   0,8 5,3   0,9 7,0   1,0 9,0   0,6 11,5   0,8 14,0   0,9 16,5   0,6 17,25   0,5
Bobot rata-rata (gr) Petak A Petak B 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 20 30 40 50 60 70 80 90 100 105 Hari B o b o t u d a n g ra ta -r a ta (g r) A B
Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan Vol. 1, No. 2, November 2009
Waktu ukur (hari ke)
Jumlah Rerata 30 40 50 60 70 80 90 100 2,2 3,5 5,1 6,8 8,9 11,2 13,7 16,3 3,90 4,75 3,84 2,92 2,73 2.32 2,03 1,75 24,24 3,03 2,4 3,6 5,3 7,0 9,0 11,5 14 16,5 4,81 4,14 3,94 2,82 2,54 2,48 1,98 1,65 24,36 3,04 Petak A Wt (gram) a (%) Wt (gram) a (%) Petak B
Grafik 2. Tingkat kelangsungan hidup udang vannamei
hampir sama.
Tingkat kelangsungan hidup (SR) Tingkat  kelangsungan  hidup  udang vannamei  selama  pemeliharaan  dapat  dilihat  pada Tabel 3.
Tabel 3. Tingkat  kelangsungan  hidup  udang vannamei
Untuk  lebih  jelasnya  penyajian  data tingkat  kelangsungan  hidup  dalam  kegiatan  ini dapat dilihat pada Grafik 2.
Tingkat  kelangsungan  hidup  udang vannamei  sampai  hari  ke  105  masih  sangat  tinggi yaitu petak A 96,5 %   dan petak B 97,4 %, hal ini dikarenakan kualitas air selama pemeliharaan dalam keadaan  baik  sehingga  mendukung  kehidupan udang vannamei, disamping itu kualitas benur yang ditebar juga sangat baik
Feed Convertion Ratio ( FCR ) F e e d   c o n v e r t i o n   R a t i o   a d a l a h perbandingan antara pakan yang digunakan dengan daging  udang  yang  dihasilkan  (Biomassa  udang).
Pada  kegiatan  budidaya    udang  vannamei, efektifitas  dan  efisiensi  penggunaan  pakan  sampai akhir  pemeliharaan  adalah  :  Petak  A  FCR  1,3 dengan  biomassa  udang  yang  dihasilkan  2.895  kg atau  9,6  ton/ha  dan  Petak  B  FCR  1,28    dengan biomassa  udang  yang  dihasilkan  3.025  kg  atau  10 ton/ha.    Produksi  tambak  udang  vannamei  semi intensif  sebesar  9-10  ton/ha  adalah  normal. Sedangkan untuk mengetahui konversi pakan setiap 10 hari sekali dapat dilihat pada Tabel 4.
Kualitas air Dari hasil pengamatan kualitas air selama pemeliharaan kandungan oksigen terlarut 3-5 ppm, o suhu 29-31 C, salinitas 15-20 ppt, transparansi air 25 – 70 cm dan pH 7,8 – 8,2. Parameter kualitas air selama pemeliharaan udang vannamei masih dalam batas-batas  yang  layak  untuk  budidaya  udang (Ahmad, 1991). Adapun kandungan amoniak, nitrit, bahan organik dapat dilihat pada Tabel 5.
Hasil  analisis  kandungan  amoniak  dan bahan  organik  berdasarkan  Tabel  3  semakin  naik dengan  bertambahnya  umur  udang  vannamei,  hal ini dikarenakan semakin menumpuknya sisa pakan atau feces yang dihasilkan dan selama pemeliharaan tidak dilakukan sirkulasi air. Secara berkala kotoran ini  dikeluarkan  melalui central  drain .    Kenaikan amoniak  dan  bahan  organik  ini  masih  mampu ditolerir  bagi  kehidupan  udang  vannamei  karena selama  pemeliharaan  udang  vannamei  diberi probiotik.  Hal  ini  juga  menunjukkan  bahwa probiotik  yang  digunakan  mampu  dan  sangat berperan  dalam  menguraikan  sisa  pakan,  kotoran udang dan plankton yang mati sehingga kestabilan air tetap terjaga.

## Budidaya Udang Vannamei ......
94 95 96 97 98 99 100 SR (%) 20 30 40 50 60 70 80 90 100 105 Hari A B
Monitoring penyakit Selama  masa  pemeliharaan  berlangsung, pengamatan  dan  monitoring  dilakukan  setiap  satu minggu  sekali  untuk  pertumbuhan  bakteri  dan setiap 20 hari sekali untuk virus. Untuk mengetahui kondisi  tersebut  dilakukan  pengamatan  jumlah bakteri vibrio dan tes virus dengan metode PCR di laboratorium  Kesehatan  Ikan  dan  Lingkungan BBAP Situbondo.
Hasil  analisis  kandungan  amoniak  dan bahan  organik  berdasarkan  Tabel  3  semakin  naik dengan  bertambahnya  umur  udang  vannamei,  hal ini dikarenakan semakin menumpuknya sisa pakan atau feces yang dihasilkan dan selama pemeliharaan tidak dilakukan sirkulasi air. Secara berkala kotoran
ini  dikeluarkan  melalui central  drain .    Kenaikan amoniak  dan  bahan  organik  ini  masih  mampu ditolerir  bagi  kehidupan  udang  vannamei  karena selama  pemeliharaan  udang  vannamei  diberi probiotik.  Hal  ini  juga  menunjukkan  bahwa probiotik  yang  digunakan  mampu  dan  sangat berperan  dalam  menguraikan  sisa  pakan,  kotoran udang dan plankton yang mati sehingga kestabilan air tetap terjaga.
Selama  masa  pemeliharaan  berlangsung, pengamatan  dan  monitoring  dilakukan  setiap  satu minggu  sekali  untuk  pertumbuhan  bakteri  dan setiap 20 hari sekali untuk virus. Untuk mengetahui kondisi  tersebut  dilakukan  pengamatan  jumlah bakteri vibrio dan tes virus dengan metode PCR di
Minggu Parameter Kualitas Air Petak A Petak B NH 3 (ppm) NO 2 (ppm) BO (ppm) NH 3 (ppm) NO 2 (ppm) BO (ppm) 1 0,001 0,001 30 0,001 0,001 30 2 0,001 0,001 35 0,002 0,001 42 3 0,002 0,005 50 0,008 0,007 49 4 0,005 0,01 58 0,01 0,01 60 5 0,01 0,012 65 0,05 0,01 67 6 0,03 0,012 69 0,1 0,02 70 7 0,08 0,015 78 0,1 0,015 75 8 0,15 0,01 83 0,16 0,015 80 9 0,15 0,02 95 0,18 0,02 93 10 0,2 0,03 99 0,14 0,02 97 11 0,21 0,02 103 0,20 0,025 102 12 0,24 0,025 107 0,22 0,03 105 13 0,27 0,03 110 0,25 0,03 108 14 0,27 0,033 112 0,27 0,035 114
Tabel  5.  Kandungan  amoniak,  nitrit,  bahan  organik  pada  media  pemeliharaan  udang  vannamei  selama pemeliharaan
Tabel 4. Feed Convertion Ratio (FCR) budidaya udang vannamei
Umur (hari) 20 30 40 50 60 70 80 90 100 105 20 30 40 50 60 70 80 90 100 105 168 270 514 980 1389 1868 2389 2995 3614 3763 270 396 627 908 1208 1570 1975 2416 2846 2895 0,62 0,63 0,80 1,10 1,12 1,14 1,17 1,21 1,26, 1,28 168 270 518 1043 1397 1828 2397 2989 3666 3982 270 432 648 949 1247 1604 2049 2470 2910
3025
Petak A
Petak B
FCR
FCR
Total pakan (kg) Total pakan (kg) Biomass udang Biomass udang

## Tabel 6. Total bakteri vibrio dalam media pemeliharaan udang vannamei
Tabel 7. Hasil analisis virus melalui metode PCR selama pemeliharaan
laboratorium  Kesehatan  Ikan  dan  Lingkungan BBAP Situbondo.
To t a l   b a k t e r i   v i b r i o   p a d a   m e d i a pemeliharaan  dapat  dilihat  pada  Tabel  6  di  atas,
3 dimana    total    bakteri  vibrio  tidak  lebih  dari  10 CFU/ml  baik  petak  A  maupun  petak  B.  Kondisi seperti  ini  tidak  membahayakan  kehidupan  udang vannamei,  menurut  Darmawan.  dkk  (2004)
5 kelimpahan bakteri vibrio di atas 10  CFU/ml pada media  pemeliharaan  merupakan  indikasi  yang kurang menguntungkan untuk pertumbuhan udang.
Hasil analisis   virus melalui metode PCR yang  dilakukan  selama  pemeliharaan  udang vannamei menunjukkan selama pemeliharaan tidak terdeteksi  TSV,  WSSV  dan    IMNV.    Untuk  lebih jelasnya hasil tersebut  dapat dilihat pada Tabel 7.

## Kesimpulan
Produksi yang dihasilkan adalah 2.895 kg atau  9,6  ton/ha  dengan  FCR  1,3  pada  petak A  dan 3.025  kg  atau  10,0  ton/ha  dengan  FCR  1,28  pada petak B.
Budidaya Udang Vannamei ......
Petak A
tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi tidak terdeteksi
20
40 60 80 100
Pertumbuhan  berat  rata-rata  udang vannamei  setelah  dipanen  petak A  16,6  gr  size  60 dan petak B 17,24 gr size 58.Tingkat kelangsungan hidup petak A 96,5 % dan petak B 97,4 %.
Kualitas  air  dalam  batas-batas  yang normal  dalam  pemeliharaan  udang  dan  tidak terdeteksi (negatif) TSV, WSSV dan IMNV selama masa pemeliharaan.
Metode sirkulasi tertutup dapat diterapkan dengan menggunakan probiotik secara penuh untuk mempertahankan  kualitas  lingkungan  agar  tetap baik.
Sistem  budidaya  menggunakan  sirkulasi tertutup  dengan  penggunaan  probiotik  dapat diterapkan  pada  budidaya  tambak  udang  semi intensif.
Sistem  budidaya  udang  vannamei  semi intensif  dengan  sirkulasi  tertutup  menggunakan probiotik sebaiknya diterapkan di masyarakat untuk mengurangi  tekanan  lingkungan  agar  sistem berbudidaya  udang  dapat  lestari  dan  ramah lingkungan.

## Daftar Pustaka
Anonymous.,  2003.  Pengendalian  Penyakit  Taura Syndrome  Virus  pada  Budidaya  Udang Vannamei  ( Litopenaeus  vannamei ).  Ditjen Perikanan Budidaya.
Ariawan,  K.,  2005.  Peningkatan  Produksi  Udang
M e r g u i e n s i s M e l a l u i   O p t i m a s i   d a n Pengaturan  Oksigen.  Laporan  Tahunan.
BBPBAP Jepara.
Briggs, M., S. Funge-Smith, R. Subasinghe and M. Philips, 2004. Introductions and movement of Penaeus vannamei and Penaeus stylirostris in Asia and the Pacific. FAO Regional Office for Asia and the Pacific. Bangkok.
Darmawan A., Triyono, Herman, Hadi Prayitno dan
A r i s   S u p r a n o t o ,   2 0 0 4 .   P e n i n g k a t a n Produktifitas  Budidaya  Udang  Rostris ( L i t o p e n a e u s   s t y l i r o s t r i s )   M e l a l u i Optimalisasi  Volume  peningkatan  Air  Pada Sistem Tertutup. BBPBAP Jepara.
Fuller. R. 1992. Probiotics The Scientif  Basic. Murdjani,M., Subyakto, S. dan Subaidah, S. 2003.
Status  Budidaya  Udang  Introduksi  ( L. vannamei dan L.  stylirostris )  di  Jawa  Timur. Laporan Balai Budidaya Air Payau situbondo.
P u r n o m o , A .   2 0 0 3 .     S e m i n a r   E v a l u a s i Perkembangan  udang  Vannamei.  BBAP Situbondo.
Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan Vol. 1, No. 2, November 2009