## PENDAMPINGAN PENGEMBANGAN EKONOMI KREATIF PRODUK OLAHAN JAHE SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN EKONOMI MASYARAKAT
Muhammad Mufid 1 , Farsya Ashila Yumna 2 , Bakhrul Ulum 3 , Ati Dinan Nasihah 4 , Nilna Munalkarima 5 , Rizky Nur Maghfiroh 6
1 Program Studi Pendidikan Agama Islam UIN K.H. Abdurrahman Wahid Pekalongan 2 Program Studi Ekonomi Syariah UIN K.H. Abdurrahman Wahid Pekalongan
3 Program Studi Tasawuf dan Psikoterapi UIN K.H. Abdurrahman Wahid Pekalongan 4 Program Studi Pendidikan Guru Madrasah Ibtidaiyah UIN K.H. Abdurrahman Wahid Pekalongan
5 Program Studi Pendidikan Islam Anak Usia Dini UIN K.H. Abdurrahman Wahid Pekalongan
6 Program Studi Tadris Bahasa Inggris UIN K.H. Abdurrahman Wahid Pekalongan Email: m.mufid@uingusdur.ac.id

## ABSTRAK
Pemberdayaan  ibu-ibu  Jam’iyah  Desa  Jurangmangu  Kec.  Pulosari  Kab.  Pemalang, tergolong  rendah.  Kegiatan  PKM  tentang  pendampingan  pengembangan  ekonomi kreatif  produk  olahan  Jahe  sebagai  upaya  meningkatkan  perekonomian  masyarakat. Ekonomi kreatif menjadi tindakan untuk menciptakan nilai tambah yang diperoleh dari kreatifitas  SDM,  pengetahuan,  budaya,  dan  teknologi,  salah  satunya  menciptakan produk olahan jahe, sehingga dapat meningkatkan nilai jual dalam bentuk produk instan daripada jahe mentah, memudahkan untuk dikonsumsi, serta pengoptimalan potensi dan jumlah  tersedianya  jahe. Metode  pelaksanaan  kegiatan  berupa  metode  penyuluhan  dan pelatihan. Hasil dari kegiatan penyuluhan dan pelatihan serbuk jahe adalah peserta dapat memahami  produk  olahan  jahe  yang  dapat  dikembangkan  menjadi  usaha  rumahan, sehingga dapat menjadi penghasilan tambahan. Oleh karena itu, melalui kegiatan PKM ini  diketahui  potensi  Desa  Jurangmangu  Kec.  Pulosari  terhadap  SDA  yaitu  jahe  agar dapat  dimanfaatkan  untuk  peningkatan  ekonomi  masyarakat  desa.  Selain  itu,  terlihat respon  yang  positif  dan  adanya  penilaian  dari  masyarakat  terhadap  produk  menjadi salah  satu  keberhasilan  kegiatan  PKM  ini.  Untuk  itu  diharapkan  pelaksanaan  kegiatan ini dapat meningkatkan ekonomi masyarakat dari produk olahan tersebut.
Kata Kunci: Ekonomi kreatif, produk olahan jahe

## ABSTRACT
Empowerment  of  Jam'iyah  women  in  Jurangmangu  Village.  Pulosari  District. Pemalang Regency, were relatively low. Community service activities were carried out regarding assistance in developing the creative economy of processed ginger products as an effort to improve the community's economy. The creative economy is an action to create added value obtained from the creativity of human resources, knowledge, culture and  technology,  one  of  which  is  creating  processed  ginger  products,  so  that  it  can increase  the  selling  value  in  the  form  of  instant  products  rather  than  raw  ginger, making  it  easier  to  consume,  as  well  as  optimizing  the  potential  and  quantity availability of ginger. The method of implementing activities is in the form of counseling and training methods. The results of the outreach activities and ginger powder training
showed  that  participants  can  understand  processed  ginger  products  that  can  be developed  into  home  businesses,  so  that  they  can  generate  additional  income. Therefore,  through  this  community  service  activity  the  potential  of  Jurangmangu Village, Pulosari District on natural resources, namely ginger, so that they can be used to improve the economy of village communities. Apart from that, the positive response seen and the public's assessment of the product is one of the successes of this activity. For  this  reason,  it  is  hoped  that  the  implementation  of  this  activity  can  improve  the community's economy from these processed products.
Key Words: Creative economy, processed ginger products

## PENDAHULUAN
Jahe merupakan tanaman herbal yang digemari baik di Indonesia maupun di luar negeri. Rasa rempah jahe yang khas dan manfaatnya menghangatkan tubuh menjadi salah satu makanan  paling  populer  dalam  sejarah  (Lukviana.,  et  al.,  2022).  Selain  digunakan sebagai bumbu masak dan rempah-rempah, jahe menjadi produk pertanian yang banyak digunakan  dalam  proses  industri,  salah  satunya  produksi  bubuk  jahe  (Milasari.,  et  al., 2023).  Tanaman  jahe  dapat  dikonsumsi  dan  dijadikan  jamu  untuk immune  booster , sehingga  dapat  meningkatkan  kesehatan  tubuh  (Hutuba.,  et  al.,  2023).  Jahe  sangat  di rekomendasikan untuk mengobati atau menyembuhkan bermacam penyakit, karena jahe mengandung  gingeroll  yang mempunyai  antioksidan kuat serta zat  anti inflamasi  yang tinggi  (Laelasari,  2022).  Jahe  juga  dapat  mengatasi  gangguan  pencernaan  yang berisiko kanker usus besar dan sembelit, menyembuhkan flu, meredakan mual pada ibu hamil, mengurangi rasa sakit saat siklus menstruasi, mengurangi risiko serangan kanker colorectal, dan membantu meningkatkan kesehatan jantung (Redi Aryanta, 2019).
Menurut FAO Statistical  Database (FAOStats) 2019,  Indonesia memproduksi 174 ribu ton  jahe  setiap  tahunnya  dan  menjadikannya  produsen  terbesar  kelima  di  dunia. Menurut data BPS (Badan Pusat Statistik), Jawa Timur, Jawa Barat,  dan Jawa Tengah merupakan  provinsi  sentral  penghasil  jahe  di  Indonesia  (Santosa,  2022).  Jahe  sering dijadikan berbagai olahan bentuk komersial, termasuk wedang, permen, dan bubuk jahe (Lianastuti,  2023).  Pengolahan  jahe  merupakan  upaya  untuk  memanfaatkan  kekayaan kualitas tanaman ini dan meningkatkan kesadaran akan tanaman obat.
Penciptaan  nilai  tambah  melalui  SDM,  pengetahuan,  budaya,  dan  teknologi  dikenal sebagai ekonomi kreatif (Muzaiyanah., et al., 2022). Sektor kreatif ini mengembangkan
dan  memanfaatkan  bakat,  keterampilan,  dan  kreativitas  individu  untuk  menghasilkan lapangan  kerja  baru  (Santosa,  2020).  Perkembangan  ekonomi  kreatif  menurut  Badan Ekonomi Kreatif (BEKRAF)  terdapat  16 subsektor ekonomi kreatif,  yaitu  aplikasi dan game  developer,  arsitektur,  desain  interior,  desain  komunikasi  visual,  desain  produk, fashion, film animasi dan wideo, fotografi, kriya, kuliner, musik, penerbitan, periklanan, seni pertunjukkan, senin rupa, televisi dan radio (Bimantara., et al., 2021).
Pemerintah  melirik  industri  kreatif  sebagai  alternatif  roda  penggerak  ekonomi  yang berputar (Jefri, 2021). Penyebab ketidaksejahteraan ekonomi karena ketimpangan dalam kepemilikan  sumber  daya  (Azhari,  2022).  Maka,  perlu  palatihan  untuk  meningkatkan skill sebagai syarat mencari pekerjaan, Selain itu, ekonomi kreatif menjadi solusi  yang banyak dipilih masyarakat di era saat ini (Kusumawati, 2016). Kemampuan masyarakat untuk  mewujudkan  dan  mempengaruhi  arah  serta  pelaksanaan  program  ditentukan dengan  mengendalikan  kemampuan  yang  dimilikinya,  sehingga  pemberdayaan ( empowerment ) merupakan jiwa partisipasi yang aktif dan kreatif (Waini, 2019).
Desa Jurangmangu adalah desa di Kec. Pulosari Kab. Pemalang. Jahe mudah ditanam di desa  ini  karena  lokasinya  yang  subur,  letaknya  di  dataran  tinggi  dan  dekat  Gunung Slamet. Berdasarkan data website Jurangmangu, mayoritas profesi masyarakat  desa ini adalah  petani  (Jurangmangu,  2022).  Penduduknya  juga  memiliki  lahan  yang  ditanami jahe,  tetapi  masyarakat  memilih  memanennya  1-2  tahun  sekali  dikarenakan  harga  jual jahe  rendah.  Masyarakat  menjual  jahe  dalam  bentuk  asli  jahe  tanpa  ada  pengolahan, dikarenakan penjualan sebelumnya permintaan jahe naik pada saat  pandemi Covid 19, sehingga harga jual jahe melejit. Sesuai dengan penelitian (Puteri., et al., 2021) bahwa tumbuhan jahe bernilai ekonomis dan bermanfaat khususnya di tengah situasi pandemi, tetapi harga jual jahe turun, sehingga masyarakat memanennya 1-2 tahun sekali.
Wanita juga berperan meningkatkan kesejahteraan ekonomi keluarga, bukan hanya laki- laki atau kepala rumah tangga yang memenuhi kebutuhan finansial keluarga (Teriasi., et al.,  2022).  Berkebun,  berdagang,  mengembangkan  bakat,  dan  berbisnis  yang menguntungkan  adalah  cara  perempuan  berkontribusi  meningkatkan  pendapatan  demi kesejahteraan  ekonomi  keluarga  bergantung  pada  keterampilan  yang  dimiliki  untuk
menciptakan  produk  yang  dapat  dijual  sebagai  usaha.  Ibu-ibu  Desa  Jurangmangu bertani  menanam  jahe,  maka  sasaran  audiens  pendampingan  ini  adalah  perkumpulan Ibu-ibu  Jam’iyah  Desa  Jurangmangu.  Tujuannya  agar  ibu-ibu  memiliki  wawasan  dan kemampuan mengolah jahe dan tidak menjualnya dalam bentuk mentahannya saja.
Berdasarkan  wawancara  dengan  Ibu  Kusriyati,  pemilik  lahan  jahe  Desa  Jurangmangu, menyatakan bahwa penjualan jahe di Juranngmangu belum berbentuk olahan dan hanya mentahnya saja. Hal ini menjadi permasalahan karena harga jual jahe yang sedang turun dan  penjualan  berbentuk  mentah  saja,  maka  masyarakat  tidak  bersemangat  memanen dan hanya melakukannya dalam jangka waktu yang lama, padahal jumlah jahe tersedia banyak. Pengolahan jahe dapat meningkatkan harga jual beli, tetapi dengan modal yang terjangkau,  mengingat  bahan  baku  jahe  yang  masih  rendah  dan  harga  rempah-rempah terjangkau, hal ini menjadi prospektif bagus untuk ibu-ibu Desa Jurangmangu.
Penelitian Milasari., et al., (2023) menyatakan bahwa penyuluhan serta pelatihan untuk meningkatkan  pengetahuan  masyarakat  tentang  cara  pembuatan  serbuk  jahe  menjadi minuman kesehatan yang dapat dinikmati khasiatnya oleh semua kalangan dan memiliki nilai ekonomi lebih tinggi bahkan membuka peluang usaha kecil menengah. Lalu, hasil penelitian  dan  pengabdian  yang dilakukan oleh (Afifah.,  et  al.,  2022)  diperoleh bahwa remaja  dan  ibu-ibu  masyarakat  yang  memperoleh  pendampingan  memahami  produk olahan serbuk jahe merah  yang dapat  dikembangkan  menjadi  usaha rumahan sehingga dapat  mempunyai  penghasilan  tambahan.  Lalu,  penelitian  (Akmalia,  2021)  diperoleh bahwa  peserta  dapat  mengolah  jahe  menjadi  serbuk  jahe  instan  layak  jual.  Untuk  itu, tim  pelaksana  kegiatan  PKM  ini  berinovasi  mengolah  jahe  menjadi  produk  instan berupa  jahe  serbuk  dan  jahe  sirup.  Pendampingan  yang  dilakukan  bertujuan:  1) meningkatkan nilai jual berbentuk produk instan dari pada jahe mentah, 2) memudahkan untuk dikonsumsi, dan 3) pengoptimalan potensi serta jumlah tersedianya jahe.

## METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan kegiatan PKM ini menggunakan metode penyuluhan dan praktik berbentuk pendampingan  yang  dilaksanakan  tanggal  26-31  Juli  2023  di  salah  satu  rumah  warga setiap RT  yaitu RT 1, 2, 3, 4, 5 dan 6. Media  yang digunakan berupa print out materi
proses  pembuatan,  penyampaian  dan  demonstrasi  pembuatan  produk.  Materi  yang disampaikan  adalah  proses  pembuatan  dari  awal  sampai  menjadi  produk  jahe  serbuk dan  sirup,  cara  mendesain  produk  dengan  contoh  stiker  dan  kemasan  produk,  cara menghitung keuntungan penjualan dan pemasaran produk. Peserta setiap RT yang hadir sejumlah 15 ibu-ibu jam'iyah, dengan keseluruhan peserta sejumlah 90 ibu-ibu jam'iyah. Acara  jam'iyah  dilaksanakan  pukul  14.00-15.00  Wib.  Lalu,  sosialisasi  dimulai  pukul 15.01  Wib,  penyampaian  materi  sampai  pukul  15.45  Wib,  lalu  sesi  pembagian  contoh produk dan print out materi serta tanya jawab dilakukan sampai pukul 16.00 Wib. serta penutup.  Pemateri  pelaksanaan  praktik  pembuatan  serbuk  jahe  dilakukan  oleh mahasiswa  KKN  kelompok  94  K.H.  Abdurrahman  Wahid  Pekalongan.  Adapun  tahap awal  pelaksanaan  meliputi  penentuan  jadwal  pertemuan,  tempat,  agenda  sosialisasi, pemateri, dan kepanitiaan. Peserta kegiatan ini diikuti ibu-ibu kelompok jamiyah Desa Jurangmangu Kec. Pulosari Kab. Pemalang yang mengikuti kegiatan Jam’iyah.
Alat yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan yaitu pisau, baskom, wajan, kompor, parutan/blender,  sepatula,  saringan,  plastik,  dan  botol.  Adapun  bahan  yang  digunakan untuk  jahe  serbuk  yaitu  3  liter  air  jahe,  1  ½  gula  merah,  1  batang  kayu  manis,  1  butir cengkeh, 3 batang sereh, dan 1 kg gula pasir.  Lalu, untuk jahe sirup  yaitu 1 ½ liter air jahe,  ¼  kg  gula  pasir,  1  biji  gula  merah,  1  batang  kayu  manis,  1  biji  cengkeh,  dan  2 batang  sereh.  Praktik  dilaksanakan  dikediaman  Kepala  Desa  Jurangmangu  dengan waktu  ±  60  menit.  Praktik  pembuatan  air  jahe  hingga  menjadi  serbuk  dan  sirup  jahe yang bisa dikonsumsi menjadi salah satu aktivitas bermanfaat bahkan hasilnya  bernilai jual sehingga menjadi salah satu peluang usaha bagi ibu-ibu Desa Jurangmangu. Dalam pendampingan  ini  tidak  disertakan  adanya  pre  dan  post  test,  tetapi  sebagai  media alternatif diadakan sesi tanya jawab untuk menambah pemahaman peserta penyuluhan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rangkaian  kegiatan  PKM  telah  dilaksanakan  tanggal  26  s.d  31  Juli  2023  dengan memberikan materi terkait pengolahan jahe dan praktik cara pengolahannya.  Sehingga, dapat  memberikan  pengetahuan  kepada  masyarakat  terkait  pengolahan  inovasi  produk jahe  di  Desa  Jurangmangu  Kec.  Pulosari.  Adanya  kegiatan  ini  dapat  meningkatkan
keterampilan  produk  siap  jual  dari  tanaman  jahe  menjadi  kualitas  terbaik  untuk meningkatkan nilai ekonomi (Afifah., et al., 2022).
Kegiatan  awal  yang  dilakukan  berupa  sosialisasi  dan  mengeksplor  potensi  desa  untuk mengetahui  tanggapan  masyarakat  dan  melihat  potensi  jahe  di  daerah  tersebut.  Dari kegiatan  awal  diperoleh  bahwa  masyarakat  sudah  mengetahui  manfaat  jahe,  namun keterbatasan  pengetahuan  terhadap  produk  olahan  jahe,  membuat  jahe  hanya  diolah menjadi minuman dan belum pernah mengolah jahe menjadi bubuk jahe dan sirup jahe. Selain  kurangnya  pengetahuan  masyarakat,  pengolahan  jahe  menjadi  serbuk  dan  sirup memerlukan waktu yang lama serta belum adanya inovasi dalam citarasa minuman jahe.
Setelah mengetahui potensi jahe di daerah tersebut dan tanggapan masyarakat mengenai kegiatan  tersebut,  selanjutnya  tim  pelaksana  kegiatan  melakukan  penyuluhan  dan pelatihan  (Andini,  O.P.,  Fakhriyah.,  2021).  Penyuluhan  dilakukan  dalam  bentuk ceramah, demonstrasi, dan tanya jawab serta pembagian sample produk. Adapun dalam penyampaiannya  dijelaskan  tentang  potensi  jahe  di  Desa  Jurangmangu,  manfaat  jahe, proses  pengolahan  jahe  serbuk  dan  sirup,  potensi  penjualan  dan  keuntungan  produk olahan jahe, serta contoh pengemasan produk yang menarik. Kegiatan ini bekerja sama dengan  perangkat  desa  dengan  sasaran  ibu-ibu  jam’iyah  di  Desa  Jurangmangu  Kec. Pulosari. Berikut merupakan dokumentasi pelaksanaan kegiatan pendampingan:
Gambar 1. Dokumentasi dengan Ibu-ibu Jam’iyah setelah Proses Pendampingan Berupa Penyuluhan Dan Praktik
Hasil  pengabdian  masyarakat  mendapatkan  respon  positif  pada  pembuatan  jahe  bubuk dan sirup jahe. Masyarakat tertarik mengolah bahan mentah menjadi olahan yang sangat bermanfaat  untuk  pengembangan  ekonomi  melalui  usaha  rumahan  untuk  yang  tidak bekerja di luar daerah. Proses penciptaan citarasa baru pada pembuatan jahe instan dan sirup jahe adalah penambahan kayu manis, sereh, cengkeh, dan gula merah.
Pengolahan jahe serbuk dan jahe sirup dengan penciptaan citarasa sebagai berikut:
Gambar 2. Cuci Jahe Gambar 3. Parut Jahe Gambar 4. Tambahkan 3 Liter Air Gambar 5. Diperas agar Terpisah Air dan Ampas Gambar 6. Endapkan 1 Malam Gambar 7. Masukkan ke Wajan Tanpa Endapan, Masukkan Cengkeh, Sereh, dan Kayu Manis, Aduk Hingga Mendidih di Api Sedang Gambar 8. Jika Sudah Mendidih, Masukkan Gula Pasir dan Gula Jawa, Aduk Hingga Mendidih Gambar 9. Jika Ingin Membuat Sirup Jahe Proses Sampai disini, Sampai Mengental Gambar 10. Aduk Kencang Terus-Menerus Hingga Berbentuk Serbuk Jahe
Gambar 11. Jika Sudah Mendidih, Masukkan Gula Pasir dan Gula Jawa, Aduk Hingga Mendidih, Siap dimasukkan Kemasan
Spesifikasi hasil dari pengolahan jahe disajikan sebagai berikut;
No. Pengujian Hasil 1 Warna Cokelat 2 Aroma Aroma sesuai dengan produk 3 Rasa Rasa terdiri dari kayu manis, sereh, dan cengkeh 4 Pengemasan Plastik dan botol
Berdasarkan  hasil  organoleptik  didapatkan  serbuk  dan  sirup  jahe  berwarna  coklat, memiliki aroma sesuai dengan produk bubuk dan sirup jahe, memiliki rasa rempah yang terdiri  dari  kayu  manis,  sereh,  dan  cengkeh,  serta  pengemasan  produk  bubuk menggunakan  plastik  dan  sirup  menggunakan  botol.  Hasil  tersebut  didapatkan  dari penilaian  peserta  penyuluhan  dan  pelatihan.  Penilaian  dari  masyarakat  tersebut  adalah keberhasilan  dari  penyuluhan  dan  pelatihan  yang  dilakukan.  Hasil  dari  kegiatan  PKM ini  adalah  meningkatkan  nilai  jual  bentuk  produk  instan  dari  pada  jahe  mentah, memudahkan  jahe  untuk  dikonsumsi,  pengoptimalan  potensi  dan  jumlah  tersedianya jahe  sehingga  mendorong  perekonomian  desa.  Selain  itu,  masyarakat  juga  merespon cukup positif terhadap kegiatan PKM ini.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  pelaksanaan  kegiatan  PKM  disimpulkan  bahwa:  1)  adanya peningkatan keterampilan ibu-ibu jam’iyah dalam melakukan pengolahan jahe menjadi produk jahe berupa sirup dan bubuk jahe sesudah pelatihan; 2) menjadi peluang usaha bagi  ibu-ibu  jam’iyah  dan  secara  tidak  langsung  dapat  meningkatkan  perekonomian masyarakat Desa Jurangmangu; dan 3) feedback dari pelaksaan kegiatan ini seperti yang dinyatakan oleh peserta bahwa sebelumnya mereka mengira untuk membuat jahe serbuk melalui proses dijemur, tetapi adanya praktik ini peserta mengetahui proses pembuatan jahe serbuk secara langsung yang dimasak menggunakan api sedang.
Adapun  saran  yang  disampaikan  setelah  pelaksanaan  kegiatan  PKM  ini  adalah  untuk meningkatkan  perekonomian  masyarakat  desa,  perlu  tindak  lanjut  pengurusan  PIRT (Pangan Industri Rumah Tangga) produk untuk mendapatkan pengakuan konsumen.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada mitra kegiatan PKM yaitu Kepala Desa Jurangmangu  yang  telah  meluangkan  waktu  dan  keizinannya  serta  fasilitasi  yang diberikan kepada tim sehingga kegiatan PKM ini adat berjalan lancar.

## REFERENSI
Afifah, S., et al. 2022. Pendampingan Ekonomi Kreatif Pembuatan Serbuk Jahe Merah Bagi  Remaja  dan  Ibu  Rumah  Tangga  Pada  Masa  Pandemi  Covid-19  di  Desa Tawang  Rejo .  Zadama:  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat,  Vol.1  No.1  Hal.76-80. https://doi.org/10.56248/zadama.v1i1.23
Akmalia,  A.,  Kusumawati,  R.  2021. Pemberdayaan  Ekonomi  Warga  melalui  Usaha Produktif  Pembuatan  Jahe  Bubuk  Instan .  Prosiding  Seminar  Nasional  Program Pengabdian Masyarakat, Vol.3 No.2 Hal.2126-2131. https://doi.org/10.18196/ppm.32.216
Andini, O.P., Fakhriyah, D. 2021. Pelatihan  Pengolahan  Produk Jahe Sebagai  Upaya Pemberdayaan  Masyarakat  di  Masa  Pandemi  Covid-19 .  ILUNG:  Jurnal Pengabdian Inovasi Lahan Basah Unggul, Vol.1.
Azhari,  S.C.,  Rosali,  E.S.  2022. PKH  Shop  sebagai  Pemberdayaan  Masyarakat  untuk Meningkatkan  Perekonomian  Keluarga  Prasejahtera  Penerima  Bantuan  Sosial PKH  melalui  Team  Based  Project  Pejuang  Muda  Kementerian  Sosial  di  Kec. Banjarsari Kab. Ciamis. Jurnal Pengabdian Masyarakat (Abdira), Vol.2 No.2 Hal.
23-29. https://doi.org/10.31004/abdira.v2i2.122
Bimantara, A.R., et al. 2021. Strategi Pengembangan Ekonomi Kreatif di Kota Malang.
Jurnal Ilmu Ekonomi JIE, Vol.4 No.1 Hal.1-13.
https://doi.org/10.22219/jie.v4i1.9189
Hutuba,  A.,  et  al.  2023. Pembuatan  Serbuk  Jahe  Herbal  (SEJA)  untuk  Pencegahan Stunting di Desa Lomaya. Jurnal Pengabdian, Vol.2 Hal.44-48. https://ejurnal.ung.ac.id/index.php/Jpmf/article/download/18595/5826
Jefri,  U.,  Ibrohim,  I.  2021. Strategi  Pengembangan  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah (UMKM)  Berbasis  Ekonomi  Kreatif  di  Kec.  Puloampel  Kab.  Serang  Banten . Jurnal Manajemen STIE Muhammadiyah Palopo, Vol.7 No.1 Hal.86. https://doi.org/10.35906/jm001.v7i1.730
Jurangmangu. 2022. Data Pekerjaan. Desa Jurangmangu. https://jurangmangu.desa.id/pekerjaan/
Kusumawati, F., Sadik, J. 2016. Pemberdayaan UMKM Pengolah Sabut Kelapa melalui Inkubator  Bisnis  dan  Teknologi  Tepat  Guna .  Jurnal  Berkala  Ilmu  Ekonomi,
Vol.10 No.2 Hal.186-210.
Laelasari,  I.,  Zakiyatus  Syadza,  N.  2022. Pendampingan  Pemanfaatan  Jahe  (Zingiber officinale)  sebagai  Bahan  Rempah  dalam  Pembuatan  Inovasi  Makanan  Herbal Penambah Immunitas . Jurnal Bakti Saintek, Vol.6 No.2 Hal.31-37. https://doi.org/10.14421/jbs.3483
Lianastuti,  M.,  Frianto,  D.  2023. Potensi  Jahe  Instan  Sebagai  Peningkat  Imunitas Petani. Abdima Jurnal Pengabdian Mahasiswa, Vol.2 No.1 Hal.2999-3003.
Lukviana,  D.L.,  et  al.  2022. Peningkatan  Pengetahuan  dan  Keterampilan  Kelompok Ibu-ibu  PKK  di  Kelurahan  Pengkok  Gunung  Kidul  dalam  Pengolahan  Jahe Menjadi Minuman Instan. Indonesia Berdaya, Vol.4 No.1 Hal.273-280. https://doi.org/10.47679/ib.2023409
Milasari,  N.,  et  al.  2023. Penyuluhan  dan  Pelatihan  Pembuatan  Serbuk  Jahe .  Jurnal Abdi Masyarakat, Vol.2 No.1 Hal.32-38.
Muzaiyanah,  M.,  et  al.  2022. Pelatihan  Ekonomi  Kreatif  dan  Pendampingan  Edukatif untuk  Meningkatkan  Mutu  Masyarakat  di  Desa  Sambiroto .  Abdimas  Mandalika, Vol.1 No.2 Hal.73. https://doi.org/10.31764/am.v1i2.7275
Puteri,  A.O.,  et  al.  2021. Pelatihan  Pengolahan  Produk  Jahe  sebagai  Upaya Pemberdayaan. ILUNG:  Jurnal  Pengabdian  Inovasi  Lahan  Basah  Unggul,  Vol.1 No.1 Hal.59-66.
Redi  Aryanta,  I.W.  2019. Manfaat  Jahe  Untuk  Kesehatan .  Widya  Kesehatan,  Vol.1 No.2 Hal.39-43. https://doi.org/10.32795/widyakesehatan.v1i2.463
Santosa,  A.  2020. Pengembangan  Ekonomi  Kreatif  IKM  Kota  Serang  Masa  Pandemi. Syntax Literature: Jurnal Ilmiah Indonesia, Vol.5 No.11 Hal.1257-1272.
Santosa,  Y.T.  2022. 10  Negara  Terbesar  Penghasil  Jahe  Dunia .  Theagrinews. https://theagrinews.com/10-negara-terbesar-penghasil-jahe-dunia/#:~:text=10.
Teriasi,  R.,  et  al.  2022. Pendampingan  Ekonomi  Kreatif  bagi  Komunitas  Ibu  Rumah Tangga . Jurnal Pengabdian Masyarakat (Abdira), Vol.2 No.4 Hal.1-9. https://doi.org/10.31004/abdira.v2i4.174
Waini  Astuti,  S.  2019. Pemberdayaan  Ekonomi  Keluarga  melalui  Usaha  Peningkatan Pendapatan  Keluarga  Sejahtera  (UPPKS)  (Studi  Kasus  di  Desa  Sukorejo  Kec. Saradan  Kab.  Madiun). EQUILIBRIUM :  Jurnal  Ilmiah  Ekonomi  dan Pembelajarannya, Vol.7 No.2 Hal.116.
https://doi.org/10.25273/equilibrium.v7i2.4777.