## Pelatihan Pengembangan Usaha Mikro Bidang Peternakan Ayam Petelur di Kalangan Mahasiswa Universitas Palangka Raya
Abustan*, Theo Jhoni Hartanto, Yoan Theasy, Khalifatus Sakdiyah, Vicky Dwi Krisdiantoro
Program Studi Pendidikan Fisika, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, UPR
*Email: abustan@fkipupr.ac.id

## Abstrak
Kebutuhan  telur  untuk  kota  Palangka  Raya  dan  sekitarnya  diperkirakan  mencapai  260.000  butir  per  hari,  atau sekitar 13 ton, dan hanya sekitar 35% yang dapat diproduksi di Palangka Raya, selebihnya di datangkan dari luar Kalimantan  Tengah.  Rendahnya  produktivitas  peternak  tersebut,  memicu  ketergantungan  masyarakat  Kota Palangka Raya akan kebutuhan telur. Indikator penyebab rendahnya produktivitas telur di daerah ini disinyalir ada tiga hal utama, yaitu (1) rendahnya animo masyarakat untuk beternak ayam petelur karena rentan dengan penyakit, (2) tidak menguasai sistem pemeliharaan yang benar, serta (3) besarnya modal yang diperlukan. Di Kalimantan Tengah  terdapat  228  orang  peternak  unggas,  baik  peternak  mandiri  maupun  peternak  yang  bermitra  dengan perusahaan, dan  hanya terdapat 15% yang  menggeluti peternakan ayam petelur,  yang  menyebar di  Kalimantan Tengah dan hanya ada 12 peternak di Palangka Raya dan sekitarnya. Penyebab kurangnya minat peternak yang bergelut dibidang peternakan ayam petelur perlu di perhatikan dan diberikan solusi agar animo masyarakat dapat ditingkatkan dan sehingga ketergantungan masyarakat Kalimantan Tengah dan Palangka Raya pada khusunya atas kebutuhan telur dapat dikurangi. Solusi yang ditawarkan adalah melakukan rekrutmen calon-calon peternak baru dari kalangan  mahasiswa  berbagai program studi  di  FKIP Universitas  Palangka  Raya untuk dilatih  selama dua hari, dilanjutkan magang selama tiga hari. Pelatihan diakukan di Palangka Raya, sedangkan magang ini dilakukan di lokasi peternakan di Desa Takaras, Kecamatan Rakumpit Kota Palangka Raya. Pelatihan yang diikuti magang ini dinilai cukup efektif untuk mengatasi permasalahan dalam peternakan ayam petelur, karena di dalam kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan SDM mahasiswa untuk membuka usaha baru pasca pandemic Covid-19.
Kata Kunci: magang, peternakan ayam petelur, pelatihan, usaha mikro.

## Abstract
The city of Palangka Raya and its surroundings require an estimated 260,000 eggs each day, or around 13 tonnes, but  only  about  35%  can  be  produced  locally;  the  remainder  must  always  be  imported  from  outside  Central Kalimantan. Due to the limited production of these breeders, the citizens of Palangka Raya City have become egg- dependent. Low egg production in this region is mostly caused by three factors: (1) low public interest in rearing laying hens due to their susceptibility to illness, (2) inability to learn effective maintenance methods, and (3) the amount  of  cash  necessary.  There  are  228  poultry  farmers  in  Central  Kalimantan,  including  both  independent breeders  and  breeders  who  associate  with  firms;  however,  only  15%  are  active  in  laying  hen  farms,  which  are dispersed across Central Kalimantan, and only 12 breeders in Palangka Raya and the surrounding area. In order to enhance  public  interest  and  lessen  the  reliance  of  the  people  of  Central  Kalimantan  and  Palangka  Raya,  in particular, on the demand for eggs, it is necessary to determine the source of the breeders' lack of interest in the field of laying hen farming and to provide remedies. The proposed solution is to recruit prospective new breeders from among students of various academic programmes at FKIP Palangka Raya University for a two-day training session followed by a three-day internship. The instruction was place in Palangka Raya, while the apprenticeship took place on a farm  in Takaras Village, Rakumpit District, Palangka Raya City. The apprentice's training was deemed  highly  beneficial  for addressing challenges  in  laying  hen  farms, since  it  is anticipated that this activity would expand student human resources to create new enterprises following the Covid-19 epidemic.
Keywords: chicken farm, micro business laying, training an apprentice.

## Pendahuluan
Telur  merupakan  salah  satu  sumber protein bagi manusia, dan dijadikan salah satu pangan utama sumber protein bagi masyarakat  Kalimantan  Tengah.  Walaupun
demikian,  telur  yang  dikonsumsi  oleh masyarakat  Kota  Palangka  Raya  sebagian besar  didatangkan  dari  Banjarmasin  dan Surabaya.  Peternak  unggas  Kalimantan Tengah  sebanyak  228  orang  peternak,  baik peternak mandiri maupun peternak kemitraan,
hanya  34-35  orang  (15%)  yang  menggeluti peternakan  ayam  petelur  yang  lokasinya peternakannya menyebar di Provinsi Kalimantan  Tengah.  Sedangkan  peternak ayam  petelur  yang  ada  di  Palangkaraya  saat ini  hanya  berjumah  12  orang  (Andi,  2021). Bila  melihat  dan  mencermati  data  ini  maka dapat  dikatakan  bahwa  kegitan  usaha  di bidang  peternakan  unggas  khususnya  pada ayam petelur ( layer ) tidak banyak berkembang di Provinsi  Kalimantan Tengah. Khusus  Kota  Palangka  Raya  dengan  jumlah produksi sebesar 4,5 ton per hari hanya dapat memenuhi  35  %  kebutuhan  telur  di  Kota Palangka Raya  yang mencapai 260.000 butir atau sekitar 13 ton per hari.
Kurangnya  minat  masyarakat  untuk beternak ayam petelur di Kota Palangka Raya menyebabkan  kurangnya  produksi  yang berdampak  pada  ketergantungan  pasokan telur  ayam  dari  daerah  luar.    Angka ketergantungan  pasokan  telur  dari  luar Kalimantan  Tengah  mencapai  65%  suatu angka yang sangat besar dan perlu dilakukan kajian  yang  mendalam  agar  permasalahan tersebut  dapat  diatasi,  namun  dari  analisa  di lapangan  menunjukkan  bahwa  salah  satu penyebab  berkurangnya  peminat  di  bidang usaha  peternakan  ayam  petelur  karena  tidak menguasai  lebih  dalam  proses  pemeliharaan untuk menghasilkan telur secara maksimal.
Oleh  karena  itu,  persoalan  utama  yang menjadi  proritas  dan  menjadi  sorotan  dalam kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  ini adalah  rendahnya  minat  masyarakat  untuk beternak pada usaha peternakan ayam petelur ( layer ), sehingga ketergantungan akan penyediaan  telur  ayam  dari  luar  tidak  bisa dielakkan. Perlu ada upaya yang nyata untuk dilakukan  agar  permasalahan  seperti  ini  bias diatasi.
Adapun  solusi  yang  ditawarkan  untuk mengatasi  permasalahan  di  atas  adalah mempersiapkan  calon-calon  peternak  ayam petelur  yang  baru  dan  handal  dari  kalangan mahasiswa  UPR,  beserta  masyarakat  luar kampus  yang  berminat  untuk  diberikan pelatihan  dan  magang  agar  dapat  menguasai ilmunya dengan baik dan sempurna.

## Metode Pelaksanaan

## Waktu dan Tempat Pelaksanaan
Kegiatan pelatihan Pengembangan
Usaha Mikro dilaksanakan selama 1,5 bulan, dimulai dari Bulan Agustus sampai pertengahan  September  2022  yang  meliputi Kegiatan:  pendaftaran  dan  seleksi  peserta, pelaksanaan pelatihan, dan magang.
Pendaftaran dan seleksi peserta dilaksanakan  di  FKIP  UPR  Palangka  Raya, kegiatan  pelatihan  dilaksanakan  di Meeting Room Hotel  Dandang  Tingang  Palangka Raya,  dan  kegiatan  magang  dilaksanakan pada  perusaan  peternakan  ayam  petelur PT. Hepi Borneo yang berlokasi di Desa Budi Mulya, Kecamatan Rakumpit, Kota Palangka Raya.

## Tahapan Kegiatan
Guna tercapainya harapan untuk mengembangkan  usaha  mikro  di  bidang peternakan  ayam  petelur,  dan  kegiatan  dapat berjalan  dengan  baik  maka  tahapan  kegiatan seperti pada Gambar 1.
Gambar 1.  Tahapan Kegiatan
Kegiatan terbagi dalam empat tahapan, yaitu:  Tahap  Persiapan,  Tahap  Pelatihan,
Tahap  Magang,  dan  Tahap  Evaluasi  Hasil.
Tahap Persiapan merupakan kegiatan sosialisasi,  pendaftaran  dan  seleksi    peserta; Tahap  Pelatihan  adalah  pembekalan  tentang cara pengelolaan ayam petelur yang diberikan selama satu haari. Tahap Magang dilaksanakan  pada  salah  satu    perusahaan peternakan  ayam  petelur  yang  ada  di  sekitar Desa Budi Mulya, yang dilaksanakan selama tiga  hari  untuk  melakukan  secara  langsung apa  yang  telah  diperoleh  selama  pelatihan; serta  Tahap  Evaluasi  Hasil  merupakan penilaian terhadap peserta,  jika telah menyelesaikan kegiatan pelatihan dan magang dengan sempurna diberikan sertifikat sebagai bukti bahwa yang bersangkutan dapat dipercaya untuk melakukan kegiatan peternakan ayam petelur.
Seluruh  kegiatan,  baik  pelatihann maupun magang dilakukan secara offline atau langsung tatap muka.

## Hasil dan Pembahasan
Kegiatan  pengabdian  dimulai  dengan tahapan  persiapan,  yang  meliputi  sosialisasi, pendaftaran,  dan  seleksi  peserta.    Sosialisasi dilaksanakan  pada  awal  Agustus  2022  pada saat  Pameran  dalam  rangka  Yudisium Mahasiswa  FKIP  UPR  yang  bertempat  di halaman Rektorat UPR, dan melalui broadcast pesan  melalui  WAG  Angkatan  Mahasiswa FKIP  UPR.    Pendaftaran  peserta  dilakukan melalui  Google  Form  pada  tanggal  1-4 September  2022,  selanjutnya  pada  tanggal  5 September 2022 dilaksanakan seleksi terhadap  terhadap  calon  peserta  yang mendaftar.    Persyaratan  peserta  yang digunakan  sebagai  acuan  seleksi  adalah:  1) Mahasiswa FKIP pada semester 5 atau 7 yang sudah  atau  sedang  menempuh  mata  kuliah Kewirausahaan; 2) Surat Kesanggupan mengikuti  pelatihan  dan  magang  yang merupakan  rangkaian  pengembangan  usaha mikro;  dan  3)  Kelengkapan  administrasi lainnya,  seperti  scan  KTM  dan  kelengkapan isi formulir yang telah disediakan oleh panitia. Pada  tanggal  6  September  2022.  Panitia mengumumkan mahasiswa yang lolos seleksi, Jumlah  mahasiswa  yang  lolos  seleksi  adalah 16 orang.
Tahapan  berikutnya  adalah  Pelatihan yang dilaksanakan pada tanggal 7 September 2022  pada  jam  08.00  –  13.30  WIB.    Materi pelatihan adalah tentang tata cara pengelolaan ayam petelur, materi ini diberikan selama satu hari,  yang  meliputi:  (1)  sistem  pengelolaan ayam  petelur,  (2)  mekanisme  pemberikan pakan  ternak  pada  ayam  petelur,  (3)  system pengelolaan lingkungan di lokasi peternakan, dan (4) strategi perawatan ayam petelur untuk mendapatkan  kualitas  telur  yang  super. Kegiatan  pelatihan  Pengembangan  Usaha Mikro Bidang Ayam Petelur yang diikuti oleh mahasiswa  yang  berada  pada  lingkungan FKIP  UPR  dipandu  secara  langsung  oleh ketua  pelaksana  pengabdian  masyarakat Bapak  Dr.  Andi  Bustan,  M.Si  yang merupakan  dosen  Pendidikan  Fisika  FKIP UPR,  sedangkan  pemateri  yang  memberikan pembekalan  dalam  pelatihan  adalah  Bapak Nandra  Adi  Cahya  yang  merupakan  lulusan dari Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro,  Jawa  Tengah  pada  tahun  2006 dimana  saat  ini  bekerja  di  PT.  Medion Ardhika  Bhakti  sebagai  Manager  Area wilayah Kalimantan Tengah.
Gambar 2.  Pelatihan  Bersama  Narasumber Bapak Nandra Adi Cahya
Kegiatan  pelatihan  yang  dilakukan dengan mengusung materi cara beternak dan merawat  ayam  petelur  yang  tepat  agar  hasil memuaskan  dengan  pemaparan  pengalaman dan  praktek  langsung  yang  sudah  dilakukan oleh  narasumber  mendapat    perhatian  dan antusiasme  peserta  pelatihan  sangat  tinggi dengan  ditandai  dengan  banyaknya  peserta yang  melakukan  diskusi  dan  tanya  jawab
kepada  narasumber  pada  saat  kegiatan pelatihan berlangsung.
Tahapan selanjutnya adalah pelaksanaan magang yang diikuti oleh seluruh peserta  dengan  tujuan  untuk  memberikan pembekalan secara langsung dan pengalaman secara  langsung pada kegiatan usaha peternakan ayam petelur.  Dilaksanakan pada tanggal  8  September  2022  Farm  P.T.  Hepi Borneo yang berlokasi di desa Budi Mulya.
Gambar 3.  Peserta pada Lokasi Farm PT.

## Hepi Borneo
Kegiatan  magang  dipandu  langsung oleh  Bapak  Nandra  dan  pegawai  Farm. Kegiatan yang dilaksanakan di Farm PT. Hepi Borneo  meliputi  pengenalan  kandang  serta mengenal  penyakit  ayam  secara  langsung. kegiatan di sana bukan hanya teori saja tetapi mahasiswa  diberikan  pengalaman  secara langsung  pada  saat  pembelahan  ayam  yang berguna  untuk  menganalisa  penyakit  atau virus  yang  menyerang  ayam  sehingga menurunkan produktivitas telur.
Gambar 4.  Proses Analisis Penyakit pada
Ayam Kesimpulan
Pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat ini berjalan dengan lancar. Peserta terlihat  sangat  antusias  mengikuti  kegiatan pelatihan  dan  magang.  Kegiatan  pelatihan yang  dilakukan  dengan  mengusung  materi cara beternak dan merawat ayam petelur yang tepat, serta kegiatan magang dengan memberikan  pembekalan  dan  pengalaman secara  langsung pada kegiatan usaha peternakan  ayam  petelur  telah  membekali peserta mampu menerapkan dan
merealisasikan  ilmu  serta  pengalaman  yang didapatkan  baik  dalam  ruang  kelas  pelatihan maupun magang di lapangan.

## Daftar Pustaka
Andi.  2021.  Perkembangan  Perunggasan  di Kalimantan  Tengah.  Palangka  Raya: Pinsar Kalteng.
Bayu, R.H., 2021. Analisis Dampak Pandemi Covid-19  Terhadap  UMKM  (Studi Kasus pada Pendapatan Peternak Ayam Petelur  Layar  di  Kecamatan  Mantup, Kab.  Lamongan (Doctoral  dissertation,
Universitas! 7 Agustus 1945 Surabaya).
Chuzaemi, S., Hartutik., Kusmartono., Surisdiarto., O. Sjofjan., E. Widodo., H. Natsir.,  A.  Irsyammawati  dan  H. Tistiana.  2010. Dasar  Nutrisi  Ternak dan  Bahan  Makanan  Ternak.  Jurusan Nutrisi  dan  Makanan  Ternak .  Fakultas Peternakan. Universitas Brawijaya Malang.
Fibrianti,  S.M.,  Suada,  I.K.  and  Rudyanto, M.D.,  2012.  Kualitas  Telur  Ayam
Konsumsiyang  dibersihkan  dan  tanpa dibersihkan Selama Penyimpanan Suhu Kamar. Indonesia Medicus Veterinus , 1(3): 408-416. Harmayanda, P.O.A., Rosyidi, D. and Sjofjan,
O.,  2016.  Evaluasi  kualitas  telur  dari hasil  pemberian  beberapa  jenis  pakan komersial  ayam  petelur. Indonesian Journal of Environment and Sustainable Development , 7 (1).
Pandowo,  H.  and  Tohari,  H.,  2020.
Implementasi Penyusunan Laporan
Keuangan  Berdasarkan  SAK  EMKM Pada  Peternakan  Ayam  Banjarejo Panekan  Magetan. DIKEMAS  (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) , 4 (2).
Pelicia,  K.,  Garcia,  E.A.,  Faitarone,  A.B.G., Silva,  A.P.,  Berto,  D.A.,  Molino,  A.B. and  Vercese,  F.,  2009.  Calcium  and available  phosphorus  levels  for  laying hens in second production cycle. Brazilian  Journal  of  Poultry Science , 11 , pp.39-49.
Rao,  Q.  and  Labuza,  T.P.,  2012.  Effect  of moisture content on selected physicochemical  properties  of  two commercial
hen egg white
powders. Food
Chemistry , 132 (1): pp.373-384.
Setyaningrum,  S.,  H.  I.  Wahyuni.,  dan  B. Sukamto.  2009.  Pemanfaatan  Kalsium Kapur dan Kulit Kerang untuk Pembentukan Cangkang dan Mobilisasi Kalsium  Tulang  pada  Ayam  Kedu. dalam  Estuningsih,  S.E.,  Y.  Sani,  L. Natalia,  B.  Brahmantiyo,  W.  Puastuti, T. Sartika, Nurhayati, A. Anggraeni, R. H. Matondang, E. Martindah. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan  dan  Veteriner,  Hal.  674  – 681.