Ekuitas: Jurnal Ekonomi dan Keuangan                                                                         p-ISSN 2548 – 298X Akreditasi No. 32a/E/KPT/2017                                                                                          e-ISSN 2548 – 5024 DOI: 10.24034/j25485024.y2021.v5.i3.4612

## ANALISA PENYEBAB TURUNNYA PRODUKSI KOPI ROBUSTA KABUPATEN TEMANGGUNG
Berliana Anggun Septiani 222016078@student.uksw.edu Istiarsi Saptuti Sri Kawuryan
Ilmu Ekonomi-Fakultas Ekonomika dan Bisnis-Universitas Kristen Satya Wacana

## ABSTRACT
Indonesia has a potency in the coffee sector. Many robusta coffee farmers really depending on the coffee sector. For the example, 75% of coffee farmers in Temanggung Regency work in the robusta coffee sector. Fluctuations and declining coffee production can be a burden for coffee potency optimization and decreasing the income of the coffee farmers.  This study aims to determine the factors that can affect the declining of Robusta coffee production in Temanggung Regency.  The analytical methods used in this study are Value Chain Analysis, Forward Linkage and Backward Linkage, and Fishbone Analysis. The author is using secondary and primary data. Secondary data was  obtained  from  Statistics  Indonesia  and  Directorate  General  of  Plantations  at  the  Ministry  of Agriculture.Primary data was obtained from interviews with 3 key informans Robusta coffee farmers in Gesing Village who eligible.  The result showed that age of plants and distance of each plants, lack of coffee picking services, weather and lack of cooperation and other sectors, such as the trade sector and the industrial sector can lead into a decreasing of coffee production.
Key words: declining of coffee production, robusta coffe, fishbone method

## ABSTRAK
Indonesia  memiliki  potensi  pada  komoditas  kopi  dan  banyak  tenaga  kerja  (petani  kopi  robusta) bergantung dengan komoditas kopi, hal tersebut  ditunjukkan dengan 75% petani kopi di Kabupaten Temanggung bekerja pada komoditas kopi robusta. Terjadinya fluktuatif dan penurunan produksi kopi dapat menghambat pengoptimalan potensi kopi dan dapat menyebabkan penurunan pendapatan para petani  kopi.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  faktor-faktor  yang  dapat  mempengaruhi penurunan produksi kopi robusta di Kabupaten Temanggung. Metode analisis yang digunakan yaitu Analisis  Value  Chain,  Forward  Linkage  dan  Backward  Linkage,  serta  Analisis  Fishbone.  Dengan menggunakan  data  sekunder  dan  primer.  Data  sekunder  diperoleh  dari  Badan  Pusat  Statistik  dan Statistik  Perkebunan  Indonesia  komoditas  kopi,  sedangkan  data  primer  diperoleh  dari  wawancara dengan  petani  kopi  robusta  di  Desa  Gesing,  wawancara  dilakukan  pada  3  key  informan  yang  telah memenuhi  syarat.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  umur  dan  jarak  tanaman,  kurangnya  jasa pemetik kopi, cuaca, serta kurangnya kerjasama dengan sektor-sektor lain, seperti sektor perdagangan dan sektor industri dapat mempengaruhi penurunan produksi kopi.
Kata kunci: penurunan produksi kopi, kopi robusta, metode fishbone

## PENDAHULUAN
Kopi merupakan minuman yang digemari  semua  lapisan  masyarakat  mulai dari masyarakat dengan penghasilan rendah hingga  masyarakat  dengan  penghasilan tinggi, masyarakat sudah terbiasa mengkon- sumsi  kopi  sejak  dahulu.  Selain  menjadi budaya konsumsi, ternyata kopi juga menja-
di  ritual  adat,  seperti  di  Keraton  Solo,  kopi dipercaya  sebagai  sesajen  untuk  minuman para dewa yang dilakukan setiap hari Selasa dan  Kamis  (Gumulya  dan  Helmi,  2017). Peran  pentingnya  kopi  di  Indonesia  tak terlepas  dari  campur  tangan  Belanda  yang pada  saat  itu  membawa  kopi  ke  Indonesia untuk pertama kalinya.
366 Ekuitas: Jurnal Ekonomi dan Keuangan – Volume 5, Nomor 3, September 2021 : 365 – 388
Pada tahun 1696 untuk pertama kalinya kopi  ada  di  Indonesia,  yang  dibawa  oleh Komandan Pasukan Belanda. Pada saat itu, kopi  yang  dibawa  ke  Indonesia  yaitu  kopi Arabika.  Ekspor  kopi  pertama  Indonesia dilakukan  oleh  VOC    pada  tahun  1711  dan hingga  pertengahan  abad  ke-19  kopi  Jawa menjadi  kopi  terbaik  di  dunia,  hambatan mulai  muncul  dengan  adanya  hama  tana- man  kopi,  hingga  pada  akhirnya  Belanda mendatangkan  kopi  Robusta  agar  lebih  ta- han dengan hama (Oktaviani, 2018). Setelah hindia  belanda  meninggalkan  Indonesia, berbagai lahan kopi dikelola oleh penduduk Indonesia dan ekspor tetap dilakukan.
Pada  tahun  2017  Indonesia  menjadi negara penghasil kopi terbesar nomor empat di dunia, dengan total produksi 8% dari total produksi  dunia,  yaitu  sebesar  639  ribu  ton per  tahun,  yang  terdiri  atas  72,84%  kopi Robusta  dan  27,16%  kopi  Arabika  (Biro Humas  Kemenperin  dan  Tim  Komunikasi Pemerintah Kemkominfo, 2017).
Namun,  berdasarkan  perhitungan  de- ngan Import  Dependency  Ratio  (IDR) pada kurun waktu tahun 2010-2016 tingkat keter- gantungan  impor  kopi  Indonesia  rata-rata sebesar 1,42 persen. Nilai tingkat ketergantu- ngan  import  kopi  Indonesia  menunjukkan bahwa masih dibutuhkan kuantitas produk- si  kopi  di  Indonesia  (Parnadi  dan  Loisa, 2018)
Konsumsi kopi nasional meningkat cuk- up pesat dalam 5 tahun terakhir, yaitu 8,8% per tahun (Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian  Republik  Indonesia,  2018). Peningkatan tersebut juga karena konsumsi kopi  menjadi bagian dari gaya hidup masya- rakat  (Kementerian  Koordinator  Bidang Perekonomian  Republik  Indonesia,  2018). Namun  dengan  peluang  tersebut,  tidak diimbangi  dengan  pertumbuhan  produksi kopi,  sebab  produksi  justru  cenderung stagnan  bahkan  turun,  dengan  rata-rata -0,3%  per  tahun  (Kementerian  Koordinator Bidang  Perekonomian  Republik  Indonesia, 2018).  Dari  hasil  produksi  kopi  Indonesia, 70%  kopi  tersebut  diekspor,  namun  karena permintaan  di  dalam  negeri  cukup  tinggi,
maka  ekspor  menurun  (Syarifudin  dan Endarwati,  2019).  Sehingga,  produsen  kopi Indonesia belum mampu memenuhi permintaan  secara  agregat  (Sarirahayu  dan Aprianingsih, 2018).
Dengan berfluktuatifnya produksi kopi mengindikasikan perlunya penguatan pem- bangunan  produksi  kopi.  Untuk  menguat- kan pembangunan produksi kopi Indonesia secara  global  perlu  adanya  penguatan pembangunan produksi kopi per wilayah.
Kopi  merupakan  salah  satu  komoditas perkebunan yang cukup berpotensi (Sari dan Nugroho,  2016),  terutama  jika  dilihat  dari proporsi  luas  lahan  tanaman  kopi.  Pada tahun  2017  Jawa  menjadi  pulau  yang memiliki  lahan  kopi  terluas  di  Indonesia, yaitu  dengan  total  191,925  Ha  atau  15,31% dari  seluruh  luas  lahan  kopi  di  Indonesia (Badan  Pusat  Statistik,  2018b).  Salah  satu provinsi dengan potensi kopi di Jawa adalah Provinsi Jawa Tengah.  Pada tahun  2017 luas lahan  dan  produksi  kopi  Provinsi  Jawa Tengah  menepati  urutan  ke  dua  di  Jawa yaitu  dengan  luas  lahan  40,531  Ha  dengan total  produksi  18,665  ton  (Badan  Pusat Statistik, 2018b).
Salah  satu  kabupaten  yang  cukup potensial  di  Jawa  Tengah  yaitu  Kabupaten Temanggung.  Produksi  kopi  Temanggung tergolong sebagai produksi terbesar di Jawa Tengah,  karena  sebesar  40%  produksi  kopi Jawa  Tengah  berasal  dari  Kabupaten Temanggung (Pemerintah Kabupaten Temanggung, 2017c).
Terdapat  budidaya  kopi  jenis  Robusta dan  Arabika  di  Kabupaten  Temanggung yang ditunjukkan pada gambar 1
Permintaan kopi Temanggung semakin lama  semakin  meningkat,  baik  permintaan domestik  maupun  permintaan  luar  negeri, namun  Kabupaten  Temanggung  masih kewalahan  dalam  memenuhi  permintaan karena  produksi  kopi  yang  masih  kurang. Total  ekspor  kopi  Temanggung  sebanyak 200  ribu  ton  per  tahun,  dan  kopi  robusta Temanggung telah berkontribusi sebesar 60 persen  terhadap  ekspor  Java  Coffee  ke Eropa, Asia, dan Amerika. Dengan permin-
Analisa Penyebab Turunnya Produksi Kopi Robusta ...– Septiani, Kawuryan 367
taan  yang  tinggi,  luas  perkebunan  kopi  di Temanggung  hanya  12,800  ha,  hal  tersebut yang  menyebabkan  Temanggung  masih kewalahan  dalam  memenuhi  permintaan kopi  (Pemerintah  Kabupaten  Temanggung, 2017a).
Terjadi peningkatan konsumsi kopi jenis Robusta,  pada  tahun  2010  konsumsi  kopi jenis Robusta dunia hanya 35 %, namun pada tahun 2018 konsumsi mencapai 40-42 % atau sekitar  65  juta  karung  (per  karung  yaitu  60 kilogram).  Kebutuhan  kopi  Robusta  dunia, per  tahun  rata-rata  meningkat  58  ribu  ton. Dalam  10  tahun  terakhir  terjadi  kenaikan konsumsi kopi Robusta terutama di negara- negara  Asia,  karena  penduduk  Asia  lebih menyukai cita rasa kopi Robusta (Ratnasari, 2018) dan 10 tahun yang akan datang volume ekspor kopi akan terus meningkat (Chandra et al ., 2013).
Kopi  robusta  merupakan  salah  satu komoditas  yang  memiliki  nilai  strategis dalam upaya pemberdayaan ekonomi rakyat (Azmi  dan Handriatni, 2018),  dan  berperan penting bagi pembangunan pedesaan (Sahat et al ., 2018).
Besarnya potensi kopi Robusta diharap- kan dapat meningkatkan kesejahteraan peta- ni kopi dengan peningkatan dan pemerataan pendapatan  petani  kopi.  Petani  menjadi pengambil  resiko  dalam  memanfaatkan
keterbatasan lahan yang dimilikinya, sehing- ga petani harus mampu mengalokasikannya dengan optimal (Fitriani et al. , 2020).
Namun  dengan  berbagai  potensi  kopi Robusta di Kabupaten Temanggung, seperti besarnya  jumlah  produksi  kopi  Robusta (dibandingkan  dengan  jumlah  produksi kopi  Arabika),  luas  lahan  perkebunan  (luas lahan  perkebunan  kopi  Robusta  (9,316.19 Ha)  lebih  besar  dari  pada  luas  lahan  kopi Arabika (918.19 Ha) (Pemerintah Kabupaten Temanggung,  2017b);  iklim;  sumber  daya manusia yang banyak, mengingat sebanyak 79%  bekerja  pada  komoditas  kopi  Robusta (yang  terdiri  atas  34,400  orang  petani  kopi Robusta  dan  8,962  orang  petani  kopi Arabika)  (Pemerintah  Kabupaten  Temang- gung,  2017b)  dan  adanya  permintaan  yang tinggi,  namun  produksi  kopi  Robusta Kabupaten Temanggung justru berfluktuatif dan terus mengalami penurunan sejak tahun 2014  hingga  tahun  2017  (berdasarkan Gambar 1).
Berdasarkan  teori  produksi  yang  ber- kaitan dengan pertanian, upaya peningkatan produksi  harus  memperhatikan  faktor- faktor  penting  dalam  pengelolaan  sumber daya  produksi  (Putri et  al .,  2018)  untuk mengetahui  faktor  apa  saja  yang  mempe- ngaruhi  penurunan  produksi  kopi  Robusta Kabupaten Temanggung.
Gambar 1
Produksi Kopi Robusta dan Arabika Kabupaten Temanggung (ton),
368 Ekuitas: Jurnal Ekonomi dan Keuangan – Volume 5, Nomor 3, September 2021 : 365 – 388
Untuk  mendapatkan  hasil  penelitian secara  makro,  metode  penelitian  yang dilakukan  peneliti  berbeda  dari  penelitian- penelitian  sebelumnya  yaitu  dengan  pene- litian  secara  kualitatif  dengan  mengkom- binasikan beberapa alat analisis untuk dapat menemukan  faktor-faktor  apa  saja  yang dapat  mempengaruhi  penurunan  produksi kopi Robusta di Kabupaten Temanggung.

## TINJAUAN TEORETIS
Teori  Produksi  bertumpu  pada  fungsi produksi,  fungsi  produksi  menggambarkan hubungan  antara  faktor-faktor  produksi (input)  dengan  hasil  produksinya  (output). Penentuan  penggunaan  faktor-faktor  pro- duksi  merupakan  hal  yang  penting  dalam mencapai  produksi  yang  tinggi  dalam pertanian (Malik et al. , 2019).
Metode analisis yang digunakan dalam penelitian  ini  berbeda  dari  penelitian- penelitian sebelumnya, dalam penelitian ini menggunakan  metode  analisis Value  Chain , Backward  Linkage dan Forward  Linkage serta analisis Fishbone.
Alat  analisis Value  Chain (rantai  nilai) merupakan  suatu  rangkaian  yang  harus dilakukan  untuk  mengembangkan  suatu konsep  menjadi  barang  dan  jasa  melalui suatu  proses  produksi  (dilakukan  dengan melibatkan kombinasi transformasi fisik dan input dari berbagai produsen jasa), pengiriman  kepada  konsumen  akhir,  dan perlakuan  setelah  produk  tersebut  diguna- kan. Di dalam rantai nilai, antar mata rantai saling berkaitan dengan mata rantai lainnya, dan tak jarang terjadi hubungan timbal balik antar  rantai  (Swarsingkin  dan  Budiani, 2015).
Terdapat keterkaitan ke belakang ( back- ward  linkage )  dan  keterkaitan  ke  depan  ( for- ward  linkage )  dalam  suatu  sistem  pertanian. Keterkaitan ke belakang berlangsung karena subsistem  usaha  tani  membutuhkan  input produksi yang dapat diperoleh dengan cara membelinya dari pedagang sarana produksi yang  ada  di  pasar,  sedangkan  adanya keterkaitan  ke  depan  karena  hasil  produk pertanian  dari  subsistem  usaha  tani
digunakan  oleh  industri  pengolahan  yang membutuhkannya sebagai bahan baku (Budi et al., 2016).
Sedangkan Diagram Fishbone yaitu alat untuk mengidentifikasi akar penyebab suatu masalah  (Kristian,  2019).  Diagram  ini  akan menunjukkan  sebuah  akibat  (dampak)  dari sebuah  permasalahan,  dengan  berbagai penyebabnya.  Bagian  “akibat”  dituliskan pada  bagian  moncong  kepala,  sedangkan “sebab-sebab  sesuai  dengan  pendekatan permasalahannya”  disusun  pada  bagian tulang  ikan  (Mustofa,  2014).  Beberapa manfaat  menyusun  diagram  Fishbone diantaranya  dapat  membantu  menentukan akar  penyebab  masalah  atau  menggunakan pendekatan  terstruktur,    memanfaatkan pengetahuan  kelompok  tentang  proses  dan lebih sistematis (Huda, 2019).
Teori  Produksi  menyatakan  bahwa produsen  harus  melakukan  efisiensi  untuk meningkatkan  keuntungan.  Namun  menu- rut tulisan  Pujianti (2019) faktor-faktor pro- duksi  (sebagai  input)    yang  dimiliki  oleh petani kopi masih terbatas, sehingga petani harus paham metode penggunaan/ pengalokasian  faktor-faktor  produksi  kopi secara  optimal,  guna  mencapai  efisiensi untuk  meningkatkan  keuntungan  dan kesejahteraan petani kopi.
Selain  itu  Fatma  (2011)  juga  meneliti penurunan  jumlah  produksi  kopi,  dengan temuan  terdapat  hubungan  searah  antara jumlah  produksi  kopi  dengan  pendapatan petani, rendahnya jumlah produksi berakibat  pada  rendahnya  pendapatan petani.
Berdasarkan penelitian-penelitian terda- hulu yang menjadi landasan pengembangan penelitian  ini,  terdapat  beberapa  faktor- faktor  produksi  yang  dapat  berpengaruh terhadap produksi kopi, diantaranya modal (Ardiansah  et  al.,  2014);  (Mulyani,  2019); (Thana  et  al.,  2021),  jumlah  tenaga  kerja, lama  pengalaman  kerja  (Putri et  al .,  2018), luas  lahan  (Andriani et  al. ,  2012);  (Sariani, 2017); (Yordy, 2017); (Abimanyu et al ., 2018);
(Haryoko et  al. ,  2018),  umur  pohon  kopi (Fatma,  2011),  jumlah  pohon,  Herbisida
Analisa Penyebab Turunnya Produksi Kopi Robusta ...– Septiani, Kawuryan 369
(Simamora et  al. ,  2017)  serta  pestisida  dan pupuk  yang  terdiri  atas  pupuk  kandang, (Isyariansyah et  al., 2018),  pupuk  urea,  dan pupuk Za (Thamrin, 2014).
Selain  beberapa  faktor  input  tersebut, juga terdapat faktor lain, seperti kurangnya informasi tentang harga jual produksi yang mengakibatkan  peningkatan  produksi  yang pada  akhirnya  akan  berpengaruh  pada besarnya  biaya  yang  dikeluarkan,  sehingga berpengaruh  pula  pada  pendapatan  petani. Yang menjadi masalah yaitu harga jual kopi yang tidak menentu dari tahun ke tahun dan sering  kurang  menguntungkan  bagi  petani (Junaidi dan Hidayat, 2017).
Dengan  adanya  harga  jual  yang  tak menentu  dapat  menyebabkan  penurunan semangat dalam produksi, menurut Dahang dan  Munthe,  (2020)  penurunan  produksi kopi  dapat  terjadi  karena  perbedaan perlakuan budidaya. Berdasarkan penelitian Aklimawati et  al., (2014);  Kahpi  (2017); Sarvina et  al. ,  (2020)  kurangnya  perhatian petani  terhadap  tanaman  kopi,  menyebab- kan  tanaman  kopi  tidak  cukup  dirawat dengan  baik,  maka  tanaman  kopi  tidak dapat  berproduksi  secara  optimum,  sebab tanaman kopi akan tumbuh dengan liar.
Selain itu juga terdapat faktor lain yang dapat  menyebabkan  penurunan  produksi kopi,  yaitu  meningkatnya  kejadian  iklim ekstrim  (Läderach et  al .,  2017),  seperti kekeringan  akibat El  Niño mengakibatkan penurunan  produksi  kopi  10%,  sedangkan musim  hujan  yang  panjang  akibat La  Niña menurunkan  produksi  kopi  hingga  80% (Syakir dan Surmaini, 2017), frekuensi curah hujan  yang  tinggi  yang  menyebabkan pembuahan  kopi  tidak  terjadi ( Prasetyo et al .,  2017)  dan  menurut    Ghini et  al., (2011) iklim  ekstrim  menyebabkan  perkembangan penyakit  yang  menurunkan  10%  produksi pangan  global.  Perubahan  iklim  dapat mempersulit    tercapainya  target  peningka- tan  produksi  karena  dengan  adanya perubahan  iklim  menyebabkan  munculnya serangan  hama  dan  penyakit  tanaman, sehingga  produksi  dan  kualitas  kopi  dapat menurun (Syakir dan Surmaini, 2017).
Penelitian-penelitian tersebut dilakukan dengan  uji  regresi.  Berbeda  dari  metode penelitian  tersebut,  dalam  penelitian  ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan mengkombinasikan  beberapa  alat  analisis untuk  mendapatkan  hasil  penelitian  secara makro.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilakukan  dengan  menggu- nakan  pendekatan  kualitatif.  Pendekatan kualitatif  yaitu  pendekatan  yang  menggu- nakan  aspek-aspek  kecenderungan,  non perhitungan numerik, situasional deskriptif, interview  mendalam,  dan  analisis  isi  di dalam  usulan  penelitian,  proses,  hipotesis, analisis  data  dan  kesimpulan  data  hingga dengan  penulisannya.  Metode  kualitatif fokus  pada  pengamatan  yang  mendalam (Gumilang,  2016).  Metode  yang  digunakan adalah  studi  kasus,  yaitu  pengumpulan informasi/data  yang  dilakukan  secara terinci  dan  intensif  (mendalam)  untuk menganalisis  suatu  peristiwa  atau  aktivitas baik secara individu maupunn kelompok.
Sumber  data  penelitian  ini  menggu- nakan  data  sekunder  dan  primer.  Data sekunder  diperoleh  dari  Statistik  Perke- bunan Indonesia komoditas kopi dan Badan Pusat  Statistik,  sedangkan  data  primer diperoleh  dengan  mendatangi  secara  lang- sung  key  informant  pada  lokasi  penelitian dan  penggunaan  kuisioner  sebagai  alat pengumpulan  data  serta  wawancara  dan observasi  untuk  mendapatkan  data  yang lebih  mendalam.  Dengan  melakukan  wa- wancara dapat memperoleh data yang benar dan  berguna  dalam  menjawab  suatu  feno- mena  (Leonard  dan  Needham,  2020).  Hal tersebut dilakukan di Desa Gesing, Kecama- tan  Kandangan,  Kabupaten  Temanggung, karena  memiliki  produktivitas  nomor  dua dibandingkan  dengan  desa  lain  di  Keca- matan  Kandangan  (Badan  Pusat  Statistik, 2018a), serta memiliki kualitas yang baik, hal ini  terbukti  dengan  perolehan  juara  satu tingkat nasional gelaran Festival Kopi yang dihelat Himpunan Pengusaha Muda Indonesia  (HIPMI)  cabang  Temanggung
370 Ekuitas: Jurnal Ekonomi dan Keuangan – Volume 5, Nomor 3, September 2021 : 365 – 388
(Pemerintah Kabupaten Temanggung, 2017a).
Key  informant dalam  penelitian  ini berjumlah  3  orang.  Pemilihan  ketiga key informant dipilih  karena  memenuhi  kriteria yaitu  mengetahui,  memiliki  informasi  dan melakukan  produksi  kopi  Robusta  di Kabupaten  Temanggung.  Jumlah  informan ditentukan  oleh  kelengkapan  data  yang dibutuhkan,  jika  informasi  yang  disam- paikan  oleh key  informant masih  kurang, maka  menambah  jumlah key  informant hingga  terpenuhi  kelengkapan  data.  Untuk menjaga  kerahasiaan  identitas  para key informant , nama-nama mereka dalam penelitian ini tidak disebutkan.
Teori yang digunakan dalam penelitian ini  yaitu  Teori  Produksi.  Untuk  dapat memproduksi  atau  menghasilkan  biji  kopi robusta,  terdapat  beberapa  langkah  yang harus  dilakukan  oleh  petani,  petani  harus mampu mengalokasikan input dengan tepat agar  mampu  menghasilkan  output  dengan maksimal.  Menurut  Pusat  Penelitian  dan Pengembangan  Perkebunan  (2010)  dalam proses  produksi  kopi  terdapat  beberapa langkah yang dilakukan, yaitu:
1. Penyetekan Penyetekan  yaitu  proses  memperbanyak kopi untuk menumbuhkan akar entres kopi dengan  menggunakan  media  tumbuh  dan lingkungan
(Pusat
Penelitian dan Pengembangan Perkebunan, 2010). 2. Penyambungan Merupakan  penggabungan  entres  batang atas  ke  bibit  batang  bawah  untuk memperbanyak kultivar unggul yang dikehendaki  baik  di  lahan  perkebunan maupun di pembibitan (Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan, 2010).
3. Pemupukan Betujuan  untuk  menjaga  daya  tahan tanaman  kopi,  meningkatkan  kualitas  dan menjaga produksi kopi supaya stabil tinggi. Pemupukan  harus  dilakukan  dengan  tepat waktu,  dosis  dan  jenis  pupuk  serta  cara pemberiannya  juga  harus  tepat  (Pusat Penelitian  dan  Pengembangan  Perkebunan, 2010). Penentuan penggunaan pupuk
berguna baik untuk mendapat keuntungan, maupun  keberlanjutan  (Surya et  al. ,  2017). Penggunaan  pupuk  yang  berlebihan  dapat mengancam  keberlanjutan  produksi  kopi robusta (Byrareddy et al. , 2019).
4. Pemangkasaan Bermanfaat supaya pohon kopi tidak terlalu tinggi untuk mempermudah perawatannya, menumbuhkan  cabang-cabang  produksi yang baru, mempermudah masuknya caha- ya matahari dan mempermudah pengenda- lian  hama  dan  penyakit  (Pusat  Penelitian dan Pengembangan Perkebunan, 2010). 5. Pengendalian Hama dan Penyakit Penurunan produktivitas kopi dapat disebabkan  oleh  beberapa  factor-faktor,  di antaranya disebabkan Organisme Penggang- gu Tanaman (OPT).  Terdapat  tiga jenis OPT utama  yang  merusak  tanaman  kopi  yaitu hama  (Hama  Penggerek  Buah  Kopi  atau PBKO),  nematoda  parasit  ( Pratylenchus coffeae )  dan  penyakit  (Penyakit  Karat  Daun Kopi)  (Pusat  Penelitian dan  Pengembangan Perkebunan,  2010),  penyakit  karat  dapat menurunkan hasil 20-70% (Mahfud, 2012). 6. Sortasi buah kopi Setelah  buah  kopi  dipanen,  perlu dilakukan sortasi, sortasi dilakukan dengan cara  memisahkan  buah  dari  kotoran,  buah berpenyakit dan buah cacat. Pemisahan juga dilakukan  antara  buah  yang  berwarna merah dengan buah yang kuning atau hijau, juga  pemisahan  antara  buah  yang  mulus, berwarna merah dan bernas (buah superior) dengan  buah  inferior.  Sortasi  bertujuan untuk  mengklasifikasikan  kualitas  biji  kopi yang  dihasilkan  (Pusat  Penelitian  dan Pengembangan Perkebunan, 2010).
7. Pengupasan kulit buah Terdapat  dua  jenis  mesin  pengupas,  yaitu pengupas  yang  diputar  secara  manual  dan pengupas  dengan  tenaga  mesin.  Pada  saat pengupasan  kulit  buah  kopi,  disarankan menggunakan  mesin  pengupas.  Hasil  dari proses pengupasan kulit buah yaitu biji HS ( Hard Skin ) biji tersebut masih terlapisi kulit tanduk,  sehingga  harus  melalui  tahapan lebih lanjut (Pusat Penelitian dan
Pengembangan Perkebunan, 2010).

## 8. Fermentasi biji kopi HS
Fermentasi dilakukan terhadap biji kopi HS. Terdapat  dua  cara  pengupasan,  cara  per- tama yaitu dengan perendaman biji kopi HS kedalam  air  bersih,  kedua  yaitu  dengan menumpuk  biji  basah  ke  dalam  bak  semen atau  bak  kayu,  kemudian  atasnya  ditutup dengan  karung  goni  yang  harus  selalu dibasahi. Proses fermentasi pada lingkungan tropis  berkisar  antara  12-36  jam,  apabila lapisan  lender  sudah  hilang  maka  proses fermentasi  berakhir.  Setelah  difermentasi, cuci  kembali  biji  kopi  tersebut  dengan  air, dengan  cara  membersihkan  sisa-sisa  lendir dan kulit buah yang masih menempel pada biji  (Pusat  Penelitian  dan  Pengembangan Perkebunan, 2010).
9. Pengeringan biji kopi HS Biji  kopi  HS  hasil  dari  proses  fermentasi dikeringkan. Proses pengeringan dapat dila- kukan  dengan  dijemur  atau  dengan  mesin pengering.  Sangat  disarankan  untuk  mela- kukan  pengeringan  dengan  menggunakan mesin  untuk  lebih  efisien  mengenai  tenaga kerja  dan  waktu  yang  dibutuhkan  (Pusat Penelitian  dan  Pengembangan  Perkebunan, 2010).
10. Pengupasan kulit tanduk Setelah biji kopi HS mencapai kadar air 12%, langkah  berikutnya  yaitu  pengupasan  kulit tanduk  yang  masih  menyelimuti  biji  kopi HS. Pengupasan bisa dilakukan dengan cara ditumbuk  ataupun  dengan  bantuan  mesin pengupas  ( huller ).  Untuk  meminimalkan resiko  kerusakan  biji  kopi,  maka  lebih disarankan  untuk  menggunakan  mesin. Hasil pengupasan pada tahap ini disebut biji kopi beras ( green bean ) (Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan, 2010). 11. Sortasi akhir biji kopi Tujuannya yaitu untuk memisahkan kotoran dan biji pecah.
12. Pengemasan dan Penyimpanan Pengemasan  biji  kopi  dilakukan  dengan menggunakan  karung  yang  bersih  dan
menjauhkan  karung  kopi  tersebut  dari aroma  yang  menyengat.  Untuk  penyim- panan  jangka  waktu  yang  lama,  karung- karung  kopi  ditumpuk  diatas  palet  kayu setebal  10  cm,  dan  pemberian  jarak  antara tumpukan karung dengan dinding gudang. Kelembaban gudang sebaiknya pada kisaran kelembaban  (RH)  70%.  Penggudangan berguna untuk menyimpan biji kopi sebelum didistribusikan  kepada  pembeli  (Pusat Penelitian  dan  Pengembangan  Perkebunan, 2010).
Duabelas  langkah  tersebutlah  yang dilakukan petani kopi robusta dalam meng- hasilkan  dan  memaksimalkan  ouput,  yang juga  dilakukan  dengan  memperbaiki  dan menyempurnakan  ketepatan  input  dan proses dalam pengelolaan kopi robusta.
Metode analisis yang digunakan Untuk menganalisis  apa  saja  yang  menjadi  faktor- faktor  yang  dapat  mempengaruhi  penuru- nan  produksi  kopi  Robusta  di  Kabupaten Temanggung  yaitu Value  Chain,  Backward Linkage dan Forward  Linkage serta  analisis Fishbone .  Penggunaan  3  alat  analisis  bertu- juan supaya lebih akurat, dengan mengamati dan  menganalisis  menggunakan  kolaborasi dari berbagai sudut pandang alat analisis.

## ANALISIS DAN PEMBAHASAN Proses Produksi
Dalam  suatu  usaha  perkebunan  seorang petani  harus  berfikir  untuk  dapat  menga- lokasikan  setiap  input  agar  dapat  meng- hasilakan  output  yang  maksimal.  Terdapat beberapa  hal  yang  terdapat  dalam  input perkebunan kopi Robusta Kabupaten Temanggung,  diantaranya  lahan,  tenaga kerja, bibit, pupuk, dan pestisida atau yang biasa  dikenal  dengan  Saprotan  (sarana produksi pertanian) (Budi et al ., 2016); (Sachs et  al., 2020),  sedangkan  dalam  proses produksi  kopi  terdapat  beberapa  langkah yang  dilakukan,  yang  ditampilkan  pada gambar 2.
372 Ekuitas: Jurnal Ekonomi dan Keuangan – Volume 5, Nomor 3, September 2021 : 365 – 388

## Gambar 2 Proses Produksi Kopi
Sumber: Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan (2010)
Dengan banyaknya langkah yang perlu dilakukan  untuk  dapat  menghasilkan  kopi Robusta,  output  yang  dihasilkan  akan tergantung dari ketepatan input dan proses yang  dilakukan,  sehingga  setiap  petani harus  dapat  menyadari  apa  saja  yang menjadi penghambat dalam proses produk- sinya,  baik  hambatan  yang  terdapat  pada input,  proses  maupun  output,  agar  dapat mengatasi  hambatan  tersebut  sehingga dapat  mencapai  tujuan  produksi  dengan optimal.
Hasil  Analisis  dan  Pembahasan Value Chain
Perkebunan  kopi  di  sekitar  Kabupaten Temanggung  masih  mengandalkan  pohon kopi  yang  sudah  berumur  puluhan  tahun, pohon  kopi  tersebut  merupakan  warisan sejak  tahun  1980-an.  Umur  pohon  kopi mempengaruhi  hasil  produksi  usaha  tani kopi, usia pohon kopi paling produktif yaitu setelah  berumur  9  tahun  (Fatma,  2011), namun  batas  usia  produktifnya  yaitu  25 tahun (Evizal, 2013).
Modal yang digunakan dalam berkebun  yaitu  dari  pendapatan  panen periode  sebelumnya  (n-1).  Apabila  terjadi kekurangan  modal,  maka  petani  dapat dengan  mudah  memperoleh  pinjaman  dari perbankan  ataupun  dari  petani  lain  (rekan dalam  kelompok  tani).  Hal  ini  semakin dipermudah dengan adanya kartu tani yang ada  sejak  tahun  2017,  petani  dapat  menun-
jukkannya  sebagai  identitas  untuk  tujuan penggunaan pinjaman.
“Misal ada kebutuhan ya biasanya dari Kredit Usaha Rakyat (KUR), ada 50% persen petani sini pake metode itu. Tapi ya ada juga yang 50% petani itu menggunakan simpenan kopinya untuk pemenuhan perawatan kopi, kan  panen,  mereka  simpan  hasil  kopinya, jual  perhari  gitu.  Gampang  buat  minjem KUR  gampang”.  Disampaikan  oleh key informant pertama.
Hal tersebut berbanding terbalik dengan hasil  penelitian  Universitas  Diponegoro (2013) yang menyatakan bahwa akses modal kurang.  Menurut  Hasibuan  (2014),  modal dapat mempengaruhi produksi kopi.
Pada  tahun  2011-2013  produksi  kopi berfluktuatif,  produksi  paling  tinggi  terjadi pada  tahun  2014,  namun  setelah  itu  terjadi penurunan.  Dalam  upaya  meningkatkan produksi  kopi,  para  petani  Kabupaten Temanggung  menjaga  produktivitas  pohon kopi,  dengan  melakukan  pemangkasan batang,  bukan  langsung  menebang  pohon kopi  (bukan  tebang  total),  yang  berarti apabila  ada  pohon  kopi  yang  mati  baru ditebang  dan  di  ganti  pohon  yang  baru, namun apabila pohon kopi  tidak mati maka cukup dilakukan peremajaan batang saja.
Dua dari tiga petani kopi yang menjadi key  informant dalam  penelitian  ini  memiliki luas  lahan  yang  tetap  sejak  puluhan  tahun lalu,  dan  hanya  1  (satu) key  informant yaitu key  informant ketiga  yang  memperluas
Analisa Penyebab Turunnya Produksi Kopi Robusta ...– Septiani, Kawuryan 373
perkebunan  kopi  yang  dimilikinya. Key informant pertama dan kedua hanya menge- lola  perkebunan  milik  pribadi,  sedangkan key  informant ketiga  mengelola  perkebunan Perhutani  dan  PT.  Berdasarkan  penelitian yang  dilakukan  oleh  Haryoko et  al .,  (2018); Yulanda  (2019)  luas  lahan  perkebunan berpengaruh  signifikan  positif  terhadap produksi  kopi,  karena  dengan  memperluas lahan perkebunan kopi maka akan menam- bah  jumlah  produksi  kopi  Robusta.Siklus perawatan  dan  pemanenan  kopi  dilakukan setahun satu kali, diawali dengan pemangkasan  batang  (pangkas  ringan) seperti  tempel  wiwilan  atau  satang  cacing. Pemangkasan  batang  merupakan  hal  yang penting bagi petani di Kecamatan Kandangan, sebab pemangkasan batang da- pat  mempengaruhi  jumlah  kopi  yang  diha- silkan.  Hal  tersebut  selaras  dengan  peneli- tian  yang  dilakukan  oleh  Nuddin et  al ., (2019) yang menjadikan rehabilitasi tanaman kopi dan  peremajaan tanaman kopi sebagai strategi  dalam  mengembangkan  produksi kopi robusta.
Setelah  batang  terbaru  tumbuh  dan lebat,  pohon  kopi  akan  lebih  produktif  dan dapat  menghasilkan  banyak  kopi,  siklus tersebut  terjadi  2  tahun  sekali,  yang  berarti bahwa  1  tahun  tidak  lebat  dan  1  tahun kemudian lebat (dipengaruhi oleh kecepatan partumbuhan  batang  dalam  menghasilkan bunga  dan  biji  kopi  paska  pemangkasan). Hal tersebut yang menjadi alasan para petani kopi  selalu  melakukan  pemangkasan, namun pemangkasan yang dilakukan antara petani  kopi  satu  dengan  petani  yang  lain tidak dilakukan serentak (tidak dilakukan di waktu  yang  sama),  hal  tersebut  karena kondisi  batang  antar  petani  yang  berbeda, pemangkasan  dilakukan  pada  cabang  tua, ataupun  cabang  yang  terkena  penyakit. Menurut key  informant pertama,  presentase cabang tua paling banyak yaitu sebesar 40%.
Untuk membantu pertumbuhan batang, petani  di  Kabupaten  Temanggung  mela- kukan  pemupukan.  Hal  tersebut  didukung oleh penelitian yang dilakukan oleh Anggita et al., (2018); Isyariansyah et al., (2018) bahwa
pupuk dapat berpengaruh terhadap produk- si kopi Robusta, karena pupuk dapat mem- perbaiki  kesuburan  tanah  (peningkatan unsur hara) dan akan meningkatkan proses produksi  kopi.  Menurut  penelitian  yang dilakukan oleh Pasaribu et al., (2019) secara serempak  penggunaan/penentuan  jumlah pupuk kandang dan pupuk NPK berpengaruh  nyata  terhadap  produksi  kopi Robusta.
Menurut  seluruh key  informant dalam penelitian  ini,  akses  pupuk  di  Kabupaten Temanggung mudah dan penetapan pupuk subsidi juga dengan harga yang relatif sama dari tahun ketahun, pada pupuk Urea harga per karung (50 kg) yaitu Rp 91,000.00-, pada pupuk SP36 yaitu Rp 101,000.00- per karung (50 kg), pada pupuk ZA yaitu Rp 71,000.00- per karung (50 kg) dan pada pupuk Phonska Rp 101,000.00- per karung (50 kg). Harga jual pupuk  yang  berlaku  merupakan  penetapan dari  pemerintah,  hal  tersebut  untuk menghindari tindak kecurangan oleh distributor pupuk (Pratiwi, 2016).
Sedangkan menurut
Universitas Diponegoro  (2013),  penyediaan  saprotan justru menjadi masalah yang ada pada input dari  produksi  kopi  Robusta  Kabupaten Temanggung,  kuantitas  saprotan    terbatas dan  masih  dipasok  dari  luar  daerah.  Zat pengatur tumbuh diantaranya yaitu Rootone F dan Atonik atau juga dapat menggunakan air  kelapa  muda  ataupun  urin  sapi.  Hal  ini berguna  dalam  upaya  pemberian  auksin eksogen  (dari  luar)  yang  dapat  mening- katkan aktifitas auksin endogen yang sudah ada  pada  stek,  sehingga    akan  mendorong pembelahan  sel  dan  menyebabkan  tunas muncul lebih awal (Sutedja, 2017). Menurut penelitian  Universitas  Diponegoro  (2013) dari  bebeberapa  kebutuhan  saprotan,  yang menjadi  hambatan  utama  pada  produksi kopi Robusta Kabupaten Temanggung yaitu pupuk kimia.
Berdasarkan hasil penelitian, key informant pertama sebagai kepala kelompok tani  menuturkan  bahwa  untuk  memper- mudah pendistribusian pupuk dari pemerin- tah,  semua  pupuk  dikumpulkan  menjadi
374 Ekuitas: Jurnal Ekonomi dan Keuangan – Volume 5, Nomor 3, September 2021 : 365 – 388
satu dirumahnya, barulah petani-petani lain menebus  dan  mengambil  di  rumah key informant pertama. Penebusan dan pengam- bilan  jatah  pupuk  tidak  dilakukan  samba- rangan,  harus  memliki  kartu  tani  dengan jumlah  pupuk  yang  sudah  disesuaikan. Pemberian pupuk subsidi disesuaikan sesuai dengan  luas  garapan  yang  tentunya  sudah diverifikasi  petugas  lapangan,  penerima subsidi  maksimal  memiliki  luas  2  hektar, setiap  1  hektar  mendapat  sekitar  200  kg pupuk.
Dalam  proses  pertumbuhan  bunga hingga buah kopi masak, petani Kecamatan Kandangan  tidak  menggunakan  pestisida dalam  mengantisipasi  dan  menghilangkan hama,  namun  hanya  mengandalkan  pemu- pukan yaitu dengan pupuk kimia (Urea, ZA, dan  SP36)  dan  pupuk  kandang.  Berbeda dengan  sebelum  tahun  2014  yang  terdapat hama  kutu  putih  karena  musim  kemarau panjang,  saat  ini  tidak  ada  serangan  hama pada  perkebunan  kopi.  Hama  kutu  putih menyebabkan kerugian besar karena menye- rang pembungaan, kuncup bunga dan buah muda yang baru muncul menjadi kering dan gugur karena kutu mengisap tangkai bunga dan  tangkaI  buah  (Sugiarti,  2019).  Menurut penelitian  yang  dilakukan  Oelviani  dan Hermawan (2017)  pengendalian Organisme Pengganggu Tanaman (OPT) mampu mempengaruhi produksi kopi.
“Pernah  waktu  itu  sekitar  12  tahun  lalu (2007)  kemarau  panjang,  muncullah  hama kutu  putih,  gara-gara  kemarau  panjang  itu produksi bisa turun 70%, biasanya ngilangin nya pake air, karena kami ga pake pestisida, cuma karna kemarau ya kekurangan air, kan jadinya  kutunya  susah  ditangani,  makanya produksi  turun.  Kalo  kami  pakenya  ya pupuk  itu  tapi  kan  diawal  dan  akhir penghujan,  kalo  pestisida  ya  gak  pake”. Penuturan key informant pertama.
Hal  tersebut  selaras  dengan  yang disampaikan key informant kedua bahwa “Pernah  ada  kemarau  panjang,  ada  kutu putih  mbak,  itu  (kutu  putih)  ya  hilang setelah hujan. Gangguan produksi dari dulu sebelum  dan  sesudah  tahun  2014  ya  sama
saja,  banyak  tidaknya  (hasil  produksi)  ya tergantung  cuaca,  kalo  hujannya  pas  dan kemarau  nya  pas  ya  hasilnya  bagus”.  Hal tersebut  disampaikan  oleh key  informant pertama.
Pada tahun 2013, curah hujan tinggi, hal tersebut menyebabkan penurunan produksi sebanyak 50%, key informant menyampaikan bahwa  penurunan  produksi  dikarenakan saat  musim  hujan  berkepanjangan,  maka terjadi bunga gugur, akibatnya buah biji kopi hanya sedikit yang berhasil bertahan hingga siap panen, penurunan produksi juga terjadi karena  saat  itu  cabang  yang  masih  berusia muda (paska pemangkasan batang), sehingga belum begitu produktif.
Sedangkan  setelah  tahun  2014,  perma- salahan  yang  dihadapi  petani  kopi  yaitu musim kemarau panjang.
“Tahun  ini  bagus  (2019),  karena  banyak batang  baru  yang  menghasilkan  buah, bunga, tapi karena kemarau panjang jadi ku- rang mekar sempurna. Cabang kalo kurang sempurna  produksinya  ya  terpengaruh, pupuk dan perawatan yang mempengaruhi itu.  Cuaca  apalagi,  sangat  mempengaruhi itu, ya kalo udah dipupuk tapi nggak hujan ya  menguap  saja  tu  pupuknya,  nggak ngeresep  ke  kopinya”  penuturan key informant kedua.
Air  hujan  berperan  dalam  pencairan pupuk agar dapat diserap dengan baik oleh pohon  kopi,  untuk  mempercepat  partum- buhan  batang,  agar  dapat  menghasilkan bunga dan buah kopi, namun saat kemarau panjang  petani  kesulitan,  sebab  pemberian pupuk  lebih  banyak  menguap  dari  pada terserap  tanah  perkebunan  kopi,  selain  itu saat  musim  kemarau  panjang,  bunga  kopi tidak  dapat  mekar  secara  sempurna. Menurut key informant , musim kemarau saat ini  lebih  ekstream  dibandingkan  dengan musim kemarau pada tahun-tahun lalu, hal ini mempengaruhi hasil pemupukan.
“Kurang, kan begitu kering, sekali hujan 1-2  kali  masih  belum  berani  pemupukan, nunggu  tanahnya,  biar  nggak  kekeringan dulu  tanahnya,  ya  percuma  dipupuk  kalo cuma nguap aja pupuknya. Hujan dulu sama
Analisa Penyebab Turunnya Produksi Kopi Robusta ...– Septiani, Kawuryan 375
hujannya  sekarang  beda.  Misal  dulu  hujan seminggu cukup sekarang kurang, la airnya meresep  ditanah  yg  kering  gitu.  Panasnya beda mbak”.
Sedangkan  menurut key  informant ke- tiga,  bukan  hanya  cuaca  yang  mempenga- ruhi hasil perkebunan kopi,  jarak antar po- hon kopi juga dapat mempengaruhi, karena jarak  pohon  kopi  yang  di  perhutani  lebih luas dan hasil produksinya lebih bagus dan banyak,  sedangkan  perkebunan  kopi  PT jaraknya  terlalu  mepet  sehingga  mempe- ngaruhi  penerimaan  penyinaran  panas matahari.
Seluruh key  informant melakukan petik  merah  (kucuali  pada  lahan  perhutani milik key  informant ketiga),  pemetikan  petik merah  dipilih  petani  karena  kualitas  yang lebih  baik  dan  harga  yang  lebih  tinggi, begitupun dengan pengupasan, petik merah mempermudah  proses  pengupasan,  kopi merah  lebih  mudah  mengelupas  diban- dingkan  kopi  hijau.  Hal  tersebut  didukung dengan  penelitian  Universitas  Diponegoro (2013)  yang  juga  menyatakan  bahwa  masih terdapat  permasalahan  pada  pemetikan/ pemanenan  buah  kopi  karena  teknik pemanenan  kopi  yang  dilakukan  masih rendah  sehingga  belum  memenuhi  standar kualitas  karena  sebagian  petani  masih melakukan petik hijau.
Menurut Rosiana et al., (2018); Budihar- djo dan Fahmi (2020); (Kasutjianingati et al., 2020)  pengolahan  pasca  panen  kopi mempengaruhi produksi kopi robusta. Dari segi  kualitas  produk  kopi,  cara  panen  yang lebih  disarankan  yaitu  panen  merah  (8-11 bulan  sejak  dari  kuncup  hingga  masak penuh) (Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan, 2010).
Kopi  hasil  panen  merah  menghasilkan biji  yang  lebih  berat  dengan  bentuk  yang lebih  besar  dan  sempurna,  rasa  lebih  enak, tahan  lama  apabila  disimpan  di  gudang, harga jual lebih tinggi dan banyak diminati oleh perusahaan kopi.
Meskipun sudah ada petani yang sudah mengolahnya  hingga  menjadi  kopi  bubuk (petik  merah),  namun  karena  berbagai
alasan,  masih  terdapat  petani  kopi  yang hanya  memanen  buah  kopi  yang  masih berwarna  kuning  bahkan  hijau,  dan  hanya mengolah  hingga  kopi  OSE  (petik  hijau) (Pratiwi, 2016).
Menurut key  informant ketiga,  alasan memilih sistem panen petik hijau pada lahan perhutaninya  karena  untuk  mempercepat sistem  penjualan  kopi,  untuk  dapat  segera menerima pendapatan hasil panen. Sedang- kan menurut penelitian yang dilakukan oleh Ismawan  dan  Zainuddin  (2013)  terkadang petani kopi menjual dalam bentuk buah kopi yang telah kering (kopi asalan), karena tidak adanya perbedaan harga yang signifikan di tingkat  petani,  perbedaan  harga  di  tingkat desa yang hanya Rp 1.000,00- per liter untuk jenis  kopi  robusta  dan  bahkan  tidak  ada perbedaan  harga  untuk  jenis  arabika,  baik secara  panen  hijau  maupun  panen  merah, menyebabkan  petani  lebih  memilih  untuk melakukan panen hijau.
Selain selisih harga yang dianggap tidak menguntungkan,  faktor-faktor  lain  penye- bab  petik  hijau  yaitu    keterbatasan  penge- tahuan tentang teknik pemanenan kopi yang baik  (Pratiwi,  2016),  tuntutan  kebutuhan ekonomi, (Pamungkas et  al .,  2019),  perilaku pedagang  atau  eksportir  yang  tidak  mem- beriakan  insentif  harga  atas  biji  kopi  yang panen  masak  sehingga  petani  enggan melakukan  panen  tepat waktu  dan  grading (Mayrowani,  2013),  dan  cara  panen  yang dilakukan  oleh    petani  rakyat  tidak  dapat dirubah  karena  sudah  menjadi  kebiasaan para  petani  kopi  rakyat  (Sativa et  al., 2014). Menurut  Ramanda et  al .,  (2016),  apabila mutu biji kopi yang dihasilkan petani masih tergolong  biji  kopi  asalan  (belum  ada penggolongan  pada  tingkat  petani)  maka akan  berakibat  pada  rendahnya  harga  jual kopi.
Berdasarkan  hasil  penelitian,  terdapat jasa  pengupasan  biji  kopi  keliling  di Kecamatan  Kandangan,  biaya  penggilingan perkarung  yaitu  Rp  3.000,00-.  Petani  biasa menggunakan jasa tersebut. Pengolahan biji kopi  menggunakan  pulper  kopi  dapat
376 Ekuitas: Jurnal Ekonomi dan Keuangan – Volume 5, Nomor 3, September 2021 : 365 – 388
meningkatkan  pendapatan  petani  kopi (Resdianto, 2015).
Setelah  menjadi  OSE  sebagian  besar petani  menjualnya  ke  tengkulak,  meskipun harga  jual  kopi  di  tengkulak  lebih  rendah dibandingkan  dijual  secara  langsung  ke konsumen maupun ke kafe. Harga baik sebe- lum maupun setelah tahun 2014 berfluktiatif namun  setiap  peningkatan  atau  penurunan tidak  begitu  curam,  harga  tertinggi  apabila dijual  ke  pemilik  kafe  dapat  mencapai  Rp 28,000.00-/kg  sedangkan  apabila  dijual  ke tengkulak paling tinggi hanya Rp 25,000.00- /kg. Key  informant pertama  yang  juga menjual  kopi  dalam  bentuk  kopi  bubuk menetapkan  harga  Rp  70,000.00-/kg  pada kopi  hasil  produksinya.  Sedangkan  harga kopi OSE dengan metode petik hijau hanya Rp 22,000.00-/kg.
Menurut key informant kedua dan ketiga, sistem  jual  ke  tengkulak  karena  hasil produksi  kopi  belum  memenuhi  standar permintaan  pasar,  pentingnya  standar kualitas  kopi  karena  hasil  dari  olahan  kopi dipengaruhi oleh hasil dari panen kopi.
Menurut  Hidayatullah et  al. ,  (2019) terdapat  beberapa  aspek  permintaan  pasar yang  tidak  terpenuhi,  diantaranya  aspek produksi,  pemasaran,  pangsa  pasar  dan aspek  sumber  daya  manusia.  Menurut Indrasari (2020); (Savitry et al ., (2020) kurang- nya  pengetahuan  dan  informasi  petani mengenai  kondisi  pasar,  berakibat  posisi tawar  petani  dalam  menentukan  harga  jual kopi menjadi lemah. Padahal, dengan pertu- karan  informasi,  mampu  membentuk  pem- bagian  fungsional  kerja  di  sepanjang  rantai nilai  dan  dapat  meningkatkan  kemampuan dalam  mengelola  hambatan  yang  masuk (Permatasari et al ., 2018).
Seharusnya  petani  memiliki  kekuatan penawaran  yang  bagus  agar  terhindar  dari ketergantungan  terhadap  tengkulak.  Keter- gantungan  tersebut  karena  kemudahan tengkulak  dalam  menyediakan  uang  tunai yang  dibutuhkan  oleh  petani  (Novita et  al. , 2012),  juga  terdapat  hubungan  pinjaman modal antara tengkulak dengan petani kecil di pedasaan. Padahal hal tersebut bertujuan
agar  tengkulak  dapat  mengikat  petani sehingga stok kopi tetap terjaga (Marlina et al ., 2017).
Sedangkan  menurut  Universitas  Dipo- negoro  (2013)  Struktur  industri  pengolahan kopi  nasional  belum  proporsional,  karena hanya 20% kopi diolah menjadi kopi olahan (kopi  bubuk,  kopi  instan  dan  kopi  mix), sedangkan  80%  dalam  bentuk  kopi  biji kering  ( coffee  beans )..  Dibutuhkan  kebijakan pemerintah  untuk  mempengaruhi  produksi kopi  (Gathura  dan  Jomo,  2013)  dan  perlu menentukan  tata  kelola  yang  melibatkan pemangku  kepentingan  (Ssebunya et  al ., 2016); (Jácome dan Garrido, 2017).
Rantai  industri  yang  terkait  sangat pendek, hanya sebatas industri pengupaasan kopi  dan  industri  kopi  bubuk.  Saat  ini komoditas  yang  terlibat  barulah  industri pengupasan  kopi,  industri  kopi  bubuk  dan trading  house ,  sehingga  margin  minuman kopi  tertinggi  hanya  dinikmati  oleh  pelaku trading  house  kopi.  Hal  ini  karena  belum memanfaatkan  peluang  lain,  seperti  bisnis saprotan  (Universitas  Diponegoro,  2013), berbisnis  Cold  Brew,  Pojok  Kopi  (Coffee Corner)  dan  Mobil  Kopi  (Coffee  Truck) (Kementrian  Perindustrian,  2017)  atau  juga dapat  bekerja  sama  dalam  Pemanfaatan limbah  padat  kopi  sebagai  bahan  bakar alternatif dalam bentuk briket (Khusna dan Susanto, 2015).
Industri pengolahan kopi masih kurang berkembang  disebabkan  oleh  faktor  teknis, sosial  dan  ekonomi.  Menurut  penelitian yang dilakukan oleh Oelviani dan Hermawan  (2017)  kebutuhan  teknologi budidaya  kopi  dan  teknologi  penangkaran benih  mampu  mempengaruhi  produksi kopi.
Penerapan  teknologi  pengolahan  hasil kopi  baru  diterapkan  oleh  sebagain  kecil perusahaan  industri  pengolah  kopi,  hal  ini dikarenakan keterbatasan informasi, modal, teknologi,  dan  manajemen  usaha.  Padahal produk  industri  olahan  berpotensi  besar dalam memberikan nilai tambah yang tinggi (Lestari et al. , 2021). Harga biji kopi Rp16,000 per  kilogram,  tetapi  apabila  dijual  dalam
Analisa Penyebab Turunnya Produksi Kopi Robusta ...– Septiani, Kawuryan 377
bentuk bubuk dan kemasan, harganya dapat mencapai Rp60,000 - Rp70,000 per kg (Badan Pengawas Perdagangan
Berjangka Komoditi, 2015).
Di  Pabrik  Kopi  Banaran  kapasitas produksi  kopi  beras  lebih  tinggi  dari  pada kopi bubuk, karena permintaan biji kopi atau kopi  beras  lebih  banyak.  Besarnya  permin- taan  biji  kopi  oleh  luar  negeri,  sedangkan kopi  bubuk  hanya  dalam  negeri.  Sehingga sebagian besar ekspor yang dilakukan dalam bentuk  biji  kopi  (99.8  persen)  dan  ekspor kopi dalam bentuk kopi olahan masih dalam persentase yang sangat kecil (Aisyah, 2018). Keadaan  seperti  ini  telah  lama  terjadi  dan masih sulit untuk berubah (Tania, 2018).
Pasar biji kopi Taiwan merupakan pasar terbesar  di  negara  asia  setelah  jepang, permintaan  pasar  Taiwan  yaitu  produk  biji kopi dengan varietas unggulan dan memiliki cita  rasa  khas.  Namun  sayangnya  Taiwan lebih  banyak  mengimpor  biji  kopi,  karena untuk pencampuran dan pemanggangan biji kopi,  Taiwan  dapat  melakukannya  sendiri (Directorate  General  for  National  Export Development, 2013).
Sehingga hasil dari analisis Value Chain , faktor-faktor  yang  mempengaruhi  penuru- nan  produksi  kopi  Robusta  di  Kabupaten Temanggung  diantaranya  yaitu  usia  pohon kopi. Sebagian besar pohon kopi di Kabupa- ten  Temanggung  sudah  berusia  39  tahun (sudah  melewati  masa  produktif)  (Evizal, 2013),  petani  kopi  tetap  menggunakan  po- hon kopi tersebut, karena masih mampu ber- produksi.; Faktor penurunan produksi kopi lainnya yaitu jarak antar pohon kopi Robus- ta. Jarak tersebut bervariasi, dalam satu per- kebunan antar pohon ada yang berjarak 1x2, 2x2  dan  3x2,  meskipun  sudah  ada  perke- bunan  yang  berjarak  2,5x2,5.  Bervariasinya jarak  pohon  kopi  karena  pengetahuan  para pendahulu,  dengan  tujuan  memaksimalkan luas  kebun  dengan  jumlah  pohon  yang banyak. Menurut Menteri Pertanian Republik  Indonesia  (2017)  jarak  tanaman
kopi Robusta yang baik yaitu berkisar antara 2,5x2,5  m;  2,5x3  m  dan  2,5x2,5x4  m; sedangkan  modal  tidak  menjadi  masalah karena  petani  dapat  dengan  mudah  dalam mengakses modal.; Begitu juga dengan akses pupuk  yang  tidak  menjadi  masalah.  Akses pupuk baik sebelum maupun setelah tahun 2014  mudah,  begitupun  dengan  harga pupuk yang cukup stabil. Justru menurut key informant akses pupuk semakin mudah, dan pada tahun 2019 harga pupuk turun sebesar Rp.4000,00-/Kw.; Pemilihan metode pemeti- kan  mampu  mempengarhui  produksi  kopi Robusta di Kabupaten Temanggung. Semua key  informant memanen  dengan  pemetikan petik  merah,  baik  sebelum  maupun  setelah tahun  2014.  Namun  untuk key  informant ketiga, untuk perkebunan yang Perhutani, Ia memilih untuk pemetikan campuran (merah dan  hijau)  baik  sebelum  maupun  setelah tahun  2014  (perkebunan  PT  petik  merah).; Begitu juga dengan kurangnya ketersediaan jasa  pemetikan  kopi  Robusta  yang  dinilai mampu mempengaruhi penurunan produk- si kopi Robusta di Kabupaten Temanggung. Pemetikan  kopi  merah  harus  dilakukan  di- waktu  yang  tepat,  petani  kopi  biasa  me- manen saat kopi sudah merah 75% kopi hijau 25%, estimasi ini dirasa paling tepat, dimana sudah  banyak  biji  yang  sudah  berwarna merah dan harus segera dipanen, tidak bisa dilakukan  pemanenan  100%  biji  merah,  se- bab  buah  kopi  tidak  dapat  masak  serentak. Sehingga dibutuhkan jasa pemetikan untuk dapat memaksimalkan hasil perkebunan ko- pi; Masih banyak petani yang langsung men- jual kopi (dalam bentuk OSE) ke tengkulak, hal tersebut menjadi masalah karena belum memaksimalkan  potensi  penjualan  hasil produksi  kopi,  mengingat  pendapatan  dari penjualan  produksi  kopi  mempengaruhi modal dalam berkebun pada periode selan- junya.  Perlu  adanya  transformasi  metode pertanian  tradisionalis  (hanya  fokus  panen buah kopi), menjadi petani modern (berbasis pada aktivitas industri) (Zakki, 2020).

## Gambar 3

## Value Chain Kopi Robusta Kabupaten Temanggung pada Tahun 2019
Sumber: Hasil wawancara, diolah penulis (2019)
Hasil Analisis  dan  Pembahasan Backward dan Forward Linkage
Dalam  berkebun  kopi,  pupuk  kandang merupakan hal penting untuk menyuburkan tanaman  kopi,  peran  pupuk  kandang  juga dapat  digunakan  untuk  mengurangi  keter- gantungan  akan  penggunaan  pupuk  kimia. Menurut  Prasmatiwi et  al., (2017)  pengu- rangan  penggunaan  pupuk  kimia  dengan diimbangi  penggunaan  pupuk  kandang tidak  mengurangi  produksi,  dengan  demi- kian  dengan  adanya  penyedia  pupuk  kan- dang dapat membantu dalam upaya memi- nimalisasi  penggunaan  pupuk  kimia.  Apa- bila petani kopi tidak memiliki ternak, maka hubungan antara petani kopi dengan peter- nak juga dapat terjalin, dimana rumput yang ada  di  perkebunan  kopi  dapat  digunakan untuk pakan ternak (kambing, domba atau- pun  sapi)  dan  petani  mendapatkan  limbah ternah  untuk  pupuk  kandang,  seperti  yang dilakuakan oleh key informant pertama, yang
membeli pupuk kandang untuk pemupukan di  kebun  kopinya.  Menurut  Kiying  dan Gwali  (2012)  petani  yang  menyediakan pupuk  kandang  sendiri  daripada  membeli akan lebih untung.
Dalam  perawatan  kopi,  dilakukan pemangkasan terhadap batang yang terkena penyakit, dalam hal ini petani biasa menger- jakannya  sendiri  tanpa  bantuan  buruh  tani (untuk kehati-hatian kualitas batang), buruh tani  hanya  dibutuhkan  saat  pemetikan,  hal tersebut  karena  buah  kopi  harus  segera dipanen saat sudah merah, jika terlalu lama dan  tidak  segera  dipanen,  buah  kopi  akan jatuh ke tanah dan hal tersebut akan mengu- rangi mutu, sehingga dibutuhkan jasa peme- tik  kopi  untuk  menjaga  kualitas  biji  kopi yang  dipanen,  namun  saat  ini  ketersediaan jasa  pemetik  kopi  tidak  semudah  tahun- tahun lalu (sebelum 2014), sebab warga lebih memilih  merantau,  sehingga  untuk  menda- patkan jasa pemetik kopi, petani kopi harus
Analisa Penyebab Turunnya Produksi Kopi Robusta ...– Septiani, Kawuryan 379
mencari  jasa  pemetik  kopi  dari  desa  lain. Biaya jasa pemetikan kopi tahun 2019 yaitu Rp  600.00-/kg  sedangkan  pada  tahun  2018 hanya  Rp  500.00-/kg.  Hal  tersebut  selaras dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Syahrial et  al., (2017);  Junaidi  dan  Hidayat, (2017)  bahwa  tenaga  kerja  dapat  mem- pengaruhi produksi kopi.
Hasil  dari  penelitian  penulis  justru berbanding  terbalik  dari  penelitian  yang dilakukan oleh (Jumiati dan Mulyani, 2014), yang  menyatakan  bahwa  penggunaan tenaga  kerja  yang  justru  dapat  mengurangi hasil  produksi  kopi  karena  berlebihan proporsinya.
Untuk  mengolah  kopi  hasil  panen,  di Temanggung terdapat jasa pengupasan kulit kopi keliling, upah pecah kulit basah dengan biaya  Rp  100,000.00-/kg  sedangkan  untuk jasa pecah kering Rp 500,000.00-/kg, petani biasa  menggunakan  jasa  tersebut  untuk mendukung  proses  paska  panen,  hal tersebut dipilih petani kopi dari pada harus menjual  hasil  kopi  dengan  sistem  tebas. Sistem  tebas  yaitu  sistem  penjualan  kopi, dimana  penebas  membayar  uang  muka, pelunasan  dilakukan  setelah  buah  kopi  di- panen, setelah disepakati penjualan dengan penebas,  maka  pemanenan  sepenuhnya menjadi  tanggung  jawab  penebas,  petani hanya mendapatkan uang bersih saja. Petani yang  memilih  memanen  sendiri  dari  pada sistem  tebas,  dengan  alasan  untuk  menjaga kualitas  kopi  yang  dihasilkan  (pemanenan dilakukan  disaat  yang  dianggap  paling tepat, buah kopi merah) dan untuk menjaga kualitas batang paska panen.
Petani  biasa  menjual  ke  tengkulak  saat kopi  sudah  diproses  menjadi  OSE,  hal tersebut  merupakan  sistem  penjualan  yang sudah  dilakukan  petani  secara  bertahun- tahun  dan  turun-temurun.  Hanya key informant pertama  yang  menjual  hasil  kopi ke pemilik kafe maupun langsung ke konsu- men, sistem ini dirasa lebih menguntungkan, sebab  harga  yang  ditetapkan  lebih  tinggi daripada  harga  yang  ditetapkan  oleh tengkulak. Key  informant pertama  memilih sistem  jual  80%  OSE,  dalam  bentuk  kopi
bubuk  15%  dan  dalam  bentuk roasben 5% sejak  tahun  2016,  saat  ini  penjualan key informant pertama sudah keluar kota, sepeti Salatiga,  Jakarta,  Jogjakarta,  Semarang  dan Solo. Terdapat peluang mengolah kopi hing- ga  menjadi  bubuk  kopi,  karena  permintaan kopi  bubuk  cukup  tinggi  (Ariyanti et  al. , 2019).
Untuk menjaga kualitas kopi, dilakukan proses  pemilahan  kopi,  baik  sebelum  mau- pun setelah pengupasan kulit, key informant pertama  memiliki  pekerja  pemilahan  kopi OSE  dirumahnya,  namun  untuk  pemang- gangan dilakukan sendiri dirumahnya tanpa bantuan pekerja.
Hasil dari produksi kopi yang langsung dijual ke tengkulak dinilai belum memaksi- malkan peluang/nilai jual, karena pendapa- tan yang diperoleh lebih rendah disbanding- kan  apabila  kopi  dijual  hingga  ke  pemilik kafe ataupun apabila diolah hingga menjadi kopi  bubuk  yang  langsung  dijual  secara langsung ke konsumen.
“Saya menjual kopi ke tengkulak karena olahan kopi saya secara manual/tradisional sedangkan  kalau  jual  ke  kafe  atau  exportir itu  perlu  pengolahan  khusus  sedangkan petani seperti saya ini bagaimana mudahnya saja” penuturan dari key informant kedua Hal  tersebut  selaras  dengan  latar belakang  sistem  jual  yang  dipilih  oleh key informant ketiga yang menyampaikan bahwa alasan  menjual  ke  tengkulak  karena  sistem pengelolaan  yang  dilakukannya  belum  se- suai  dengan  permintaan/belum  memenuhi standar.  Menurut  Tuningrat et  al., (2019); Wiguna et al., (2019) solusi agar petani kopi dapat  mengembangkan  dan  meningkatkan kapasitasnya  untuk  mengakses  pasar  kopi premium  yaitu  dengan  cara  mengembang- kan  segmentasi  permintaan  kopi  melalui skema relasi kopi. Peningkatan pangsa pasar juga  dapat  dicapai  dengan  peningkatan teknologi,  kualitas  dan  produktivitas  kopi (Rosiana et al., 2017).
Pemaksimalan peluang bertujuan untuk dapat meningkatan pendapatan, hal tersebut dapat  meningkatkan saving guna  memper- luas lahan perkebunan kopi dan meningkat-
380 Ekuitas: Jurnal Ekonomi dan Keuangan – Volume 5, Nomor 3, September 2021 : 365 – 388
kan  juga  keputusan  untuk  melakukan penebangan guna pembaharuan pohon kopi dengan  bibit  yang  lebih unggul,  mengingat usia  pohon  kopi  yang  sudah  melewati  usia produktif.
Dengan  penebahan/pembaharuan  po- hon kopi dibutuhkan waktu 3-4 tahun untuk dapat dipanen (Soliman et al. , 2019). Karena dengan  pembaharuan  pohon  kopi  baru dengan  bibit  yang  lebih  unggul  akan meningkatkan  produktivitas,  sehingga  pro- duksi kopi dan keuntungan petani juga akan meningkat (Erdiansyah dan Sumirat, 2014).
Sehingga  hasil  dari  analisis Backward Linkage ,  fator-faktor  yang  dapat  menurun- kan produksi kopi Robusta yaitu pengguaan input yang masih menggunakan pohon kopi warisan  sejak  tahun  1980-an.  Sedangkan permasalahan  pada Forward  Linkage yaitu sebelum  tahun  2014  seluruh  kopi  milik key informant pertama,  kedua  dan  ketiga  yang sudah diolah menjadi OSE (kopi siap sagrai) semua  dijual  ke  tengkulak,  namun  setelah tahun  2014,  hanya key  informant pertama yang menjualnya secara mandiri baik dijual langsung  kekonsumen  maupun  ke  kafe (mulai  sekitar  2016),  namun key  informant kedua  dan  ketiga  tetap  menjualnya  ke tengkulak, sistem penjualan tersebut menja- di permasalahan karena tidak memaksimal- kan hasil penjualan, sehingga dapat mempe- ngaruhi  modal  pengelolaan  perkebunan periode selanjutnya.

## Hasil  Analisis  dan  Pembahasan  Diagram Fishbone
Berdasarkan  hasil  penelitian,  cuaca menjadi masalah utama penurunan produk- si kopi Robusta Kabupaten Temanggung.
“Dulu pernah musim penghujan berke- panjangan  tahun  2013an,  itu  tidak  ada tumbuh  muda,  bunganya  pada  busuk  kan jadinya  gugur.  Paling  bagus  ya  tahun  2014 itu bagus, musimnya bagus, gak kekeringan panjang  dan  gak  penghujan  panjang.  Kalo musim  kemarau  atau  penghujan  berkepan- jangan sama-sama merugikan. Tapi ya saya sebagai ketua tani sering menekankan, mau seperti apa, mau harga kek gimana, naik atau
turun ya diusahakan maksimal, biar produk- sinya  tinggi,  ya  syukur-syukur  ada  pening- katan kualitas. Kalo produksinya tinggi kan ya  untung,  mau  perawatannya  sebaik  apa tapi  kalo  musimnya  buruk  ya  sama  saja berkurang,  tapi  ya  kalo  musimnya  bagus tapi  perawatannya  asal,  gak  di  pupuk  gak dirawat  bagus,  ya  hasilnya  sedikit”. Penuturan dari key informant pertama.
Cuaca  memegang  peran  yang  penting dalam  budidaya  perkebunan  kopi  Robusta, masyarakat  yang  menjaga  produktivitas pohon  kopi  dengan  melakukan  pemang- kasan  batang  untuk  Menumbuhkan  batang muda yang lebih produktif.
“Tahun  2018  produksi  saya  turun.  Itu karena batang mba, jadi setelah panen harus pemangkasan  batang,  biar  tumbuh  batang baru  yang  lebih  produktif,  cabang  yang sudah  tua  gitu  kan  harus  dipotong.  Nanti harus  nunggu  sampe  bisa  berbuah,  la  itu makanya produksinya beda dari tahun lalu, biasanya  ya  gitu,  setahun  banyak,  setahun berkurang,  gitu.  2018  menunggu  hujan, karena  batang  akan  cepat  tumbuh  kalo  ada hujan”.  Hal  tersebut  disampaikan  oleh key informant ketiga.
Tanpa  adanya  cuaca  yang  baik  maka pertumbuhan  batang  tidak  dapat  optimal. Petani  juga  melakukan pemupukan  2  (dua) kali yaitu pada awal dan akhir musim hujan, agar pupuk dapat menyerap dengan baik ke tanah,  dibutuhkan  air  yang  cukup.  Apabila terjadi kemarau panjang seperti yang terjadi pada  tahun  2019  maka  pemupukan  juga akan  terganggu,  begitupun  juga  dengan pertumbuhan bunga yang tidak dapat mekar sempurna  karena  panas  yang  terlalu menyengat  dan  kurang  air.  Dengan  keke- ringan,  maka  pupuk  tidak  dapat  bekerja dengan  baik,  batang  tidak  dapat  tumbuh sempurna  dan  bunga  tidak  dapat  mekar sempurna,  hal  ini  dapat  menurunkan produksi  biji  kopi.  Sehingga  dengan  cuaca hujan  dan  kemarau  yang  berkepanjangan dapat  berakibat  pada  penurunan  produksi kopi.
Hal  tersebut  selaras  dengan  hasil penelitian  (Tri et al., 2015); (Astuti et al ., 2020)
Analisa Penyebab Turunnya Produksi Kopi Robusta ...– Septiani, Kawuryan 381
yang menyatakan bahwa kondisi cuaca dan iklim  yang  tidak  menentu  mampu  mempe- ngaruhi  produksi  kopi,  meningkatkan  insi- den,  mengancam  kelangsungan  budidaya kopi  (Andrade et  al., 2012);  (Partelli et  al., 2013); (Poltronieri dan Rossi, 2016); (Bongase dan Jimma, 2017) dan mengancam mata pen- caharian  di  banyak  negara  penghasil  kopi (Krishnan  dan  Gardens,  2017),  karena  me- nyebabkan  fluktuasi  suhu,  curah  hujan,  ke- lembaban,  nutrisi  tanah,  kelembaban,  sinar matahari,  abrasi  dan  suhu  tanah,  sehingga mempengaruhi pertumbuhan dan produkti- vitas  tanaman  kopi  (Aritonang,  2018); (Erfandari et  al., 2019);  (Gokavi  dan  Kishor, 2020);  (Hidayah et  al .,  2019).  Sehingga kondisi  iklim  memiliki  peran  besar  dalam produksi kopi (Indzere et al. , 2018); (Kath et al. , 2021).

## SIMPULAN DAN SARAN Simpulan
Hasil dari pengkombinasikan ketiga alat analisis  menghasilkan  temuan  mengenai faktor-faktor  yang  dapat  mempengaruhi
penurunan  produksi  kopi  Robusta  di Kabupaten  Temanggung,  dari  metode  ana- lisis Value  Chain ,  yaitu  usia  pohon  kopi (melebihi  usia  produktif),  jarak  pohon  kopi (tidak  sesuai  dengan  ketententuan  dari Kementerian  Pertanian),  kurangnya  jasa pemetik  kopi  (sebagian besar  penyedia jasa pemetik  kopi  memilih  untuk  merantau  dan beralih profesi), dan terlalu singkatnya Value Chain (sistem penjualan hasil produksi kopi langsung  di  jual  ke  pengepul).  Sedangkan hasil  dari  analisis Backward  dan  Forward Linkage menghasilkan  pernyataan  bahwa penurunan  produksi  kopi  terjadi  karena penggunaan input berupa pohon kopi yang masih  turun  temurun  dari  periode  tahun 1980-an  dan  kurangnya  kerjasama  dengan sektor-sektor  lain,  seperti  sektor  perda- gangan dan sektor industri. Sedangkan hasil penelitian  dengan  metode  analisis  Diagram Fishbone yaitu  cuaca  menjadi  faktor  utama penyebab  penurunan  produksi  kopi  di Kabupaten  Temanggung  terdapat  dalam gambar 4.
Gambar 4
Diagram Fishbone Penurunan Produksi Kopi Robusta di Kabupaten Temanggung Sumber: Hasil wawancara, diolah penulis (2019)
382 Ekuitas: Jurnal Ekonomi dan Keuangan – Volume 5, Nomor 3, September 2021 : 365 – 388

## Saran
Berdasarkan  penelitian  ini,  implikasi untuk  petani  kopi  Robusta  di  Kabupaten Temanggung  yaitu  dibutuhkan  peremajaan pohon kopi dengan melakukan penebangan dan  penanaman  pohon  kopi  baru  ( new planting ) dengan varietas yang lebih unggul, dalam  hal  ini  dibutuhkan  sosialisasi  dari pemerintah  daerah  agar  petani  mau  untuk melakukan new  planting dan menggunakan varietas yang lebih unggul serta mendorong petani  untuk  mengaplikasikan  Peraturan Menteri  Pertanian  Nomor  49/Permentan/ Ot.140/4/2014.  Sosialisasi  bertujuan  meya- kinkan  petani  kopi , sebab  dengan new planting produksi kopi akan menurun tajam dalam jangka pendek (2,5–3 tahun) dan akan meningkat  tajam  setelahnya  (jangka  pan- jang). Pemetikan kopi lebih baik mengguna- kan metode petik merah untuk memaksimal- kan kualitas dan mampu memenuhi standar permintaan pasar, sedangkan untuk keterse- diaan jasa pemetik kopi, diperlukan kerjasa- ma  dengan  beberapa  kelompok  tani  dari desa  lain  dan  dapat  juga  menggunakan mesin pemanen kopi.
Namun  karena  penelitian  ini  merupa- kan studi kasus, sehingga kesimpulan dalam penelitian  ini  tidak  akan  digunakan  untuk kepentingan generalisasi.

## DAFTAR PUSTAKA
Abimanyu,  W.,  S.  Hadi,  dan  A.  A.  Ridho. 2018. Studi Komparatif Usaha Perkebu- nan Kopi Robusta dan Kopi Arabika di Kecamatan  Panti  Kabupaten  Jember.
Jurnal Agribest 2 (1): 14–23.
Aisyah,  N.  S.  2018.  Analisis  Nilai  Tambah Industri Pengolahan Buah Cherry Kopi (Kasus  di  Mahkota  Java  Coffee  Garut). Skripsi .  Departemen  Agribisnis  Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Aklimawati,  L.,  Yusianto,  dan  S.  Mawardi. 2014.  Characteristics  of  Quality  Profile and  Agribusiness  of  Robusta  Coffee  in Tambora Mountainside, Sumbawa. Pelita Perkebunan 30(2): 159–180. Andrade,  G.  A.,  W.  Da  Silva  Ricce,  P.  H.
Caramori,  G.  C.  Zaro,  dan  C.  De  Conti
Medina.  2012.  Agroclimatic  Zoning  of Robusta  Coffee  in  the  State  of  Paraná and Impacts of Climate Change. Semina: Ciencias Agrarias 33(4): 1381–1390.
Andriani, D. R., H. Santoso, dan R. W. Tama.
2012. Production and Profit Analysis of Robusta  Coffee  Export  Quality  (Case Study  at  PT  Perkebunan  Nusantara  XII (Persero) Ngrangkah Pawon Plantation, Kediri  Regency. Agricultural  Socio- Economics Journal 12(3): 209–212.
Anggita,  D.,  Soetriono,  dan  A.  Kusmiati.
2018.  Analisis  Faktor  Produksi  dan Strategi Pengembangan Usahatani Kopi Rakyat  di  Desa  Gombengsari  Kecama- tan  Kalipuro  Kabupaten  Banyuwangi. Jurnal  Ilmu-Ilmu  Pertanian  AGRIKA 12(2): 118–132.
Aritonang,  B.  2018.  Faktor  Pendorong  dan Penghambat  Pertanian  Kopi  di  Desa Aekraja Kecamatan Parmonangan. Tesis. Fakultas  Ilmu  Sosial  dan  Ilmu  Politik Universitas Sumatera Utara. Medan.
Ariyanti,  W.,  A.  Suryantini,  dan  Jamhari.
2019.  Usaha  Tani  Kopi  Robusta  di Kabupaten  Tanggamus:  Kajian  Strategi Pengembangan Agrobisnis. Jurnal Kawistara 9(2): 179–191.
Ardiansah,  M.  R.,  A.  Widjajanti,  dan  A.
Jumiati.  2014.  Analisis  Faktor  yang Mempengaruhi  Produksi  Usahatani Kopi Rakyat di Kecamatan Silo Kabupa- ten Jember. Universitas Jember Repository: 1-6.
Astuti, Y. T. M., T. N. B. Santosa, D. P. Putra, E.  Rahayu,  A.  Solifudin,  dan  G.  H. Nugraha.  2020.  Karakteristik  Vegetatif dan  Taksasi  Produksi  Kopi  Robusta Tahun  2018  dan  2019  (Survey  pada Perkebunan  Kopi  Rakyat  di  Dusun Mandang,  Desa  Sucen,  Kecamatan Gemawang,  Kabupaten  Temanggung).
AGROMIX Jurnal Ilmiah Fakultas Pertanian, Universitas Yudharta Pasuruan 11(2): 125–135.
Azmi,  R.  dan  A.  Handriatni.  2018.  Effect  of Substance  Types  of  Natural  Growth Regulators on Growth of Some Robusta
Coffee Clones Cuttings (Coffea
Analisa Penyebab Turunnya Produksi Kopi Robusta ...– Septiani, Kawuryan 383 canephora). Biofarm: Jurnal Ilmiah Pertanian 14(2): 71-81.
Badan  Pengawas  Perdagangan  Berjangka Komoditi.  2015.  Analisis  harga  kopi Robusta  pekan  ketiga  Juni  2015. Prosiding  Badan  Pengawas  Perdagangan Berjangka Komoditi : 1-2.
Badan  Pusat  Statistik.  2018a.  Kecamatan
Kandangan Dalam Angka 2018. Prosiding Badan Pusat Statistik Kabupaten
Temanggung: 1-61.
Badan  Pusat  Statistik.  2018b.  Statistik  Kopi Indonesia 2017. Prosiding Direktorat Sta- tistik  Tanaman  Perkebunan :  17-69.  ISBN 978-602-438-187-5.
Biro  Humas  Kemenperin,  dan  Tim  Komu- nikasi  Pemerintah  Kemkominfo.  2017. Rayakan  Hari  Kopi,  Kemenperin  Terus Tingkatkan  Ekspor  Kopi  Nasional. Prosiding  Kementerian  Komunikasi  dan Informatika Republik Indonesia .
Bongase, E. D. dan Jimma. 2017. Impacts of Climate  Change  on  Global  Coffee  Pro- duction  Industry:  Review. African Journal  of  Agricultural  Research 12(19): 1607–1611.
Budi,  L.  Sihombing,  dan  Salmiah.  2016. Analisis Sistem Agribisnis Kopi Arabika (Coffea  Arabica)  di  Desa  Paraduan, Kecamatan Ronggur Nihuta, Kabupaten Samosir. Journal  on  Social  Economic  of Agriculture and Agribusiness : 1-14.
Budihardjo,  K.  dan  W.  M.  Fahmi.  2020. Strategi  Peningkatan  Produksi  Kopi Robusta (Coffea L.) di Desa Pentin-gsari, Kecamatan  Cangkringan,  Kabupaten Sleman,  Daerah  Istimewa  Yogyakarta. Jurnal  Imliah  Mahasiswa  Agroinfo  Galuh 7(2): 373–379.
Byrareddy, V., L. Kouadio, S. Mushtaq, dan R. Stone. 2019. Sustainable Production of Robusta  Coffee  under  a  Changing Climate:  A  10-Year  Monitoring  of Fertilizer  Management  in  Coffee  Farms in  Vietnam  and  Indonesia. Agronomy 9(9): 1–19.
Chandra, D., R. H. Ismono, dan E. Kasymir. 2013. Prospek Perdagangan Kopi Robus- ta  Indonesia  di  Pasar  Internasional.
Jurnal Ilmu Ilmu Agribisnis 1(1): 10–15.
Dahang,  D.  dan  K.  P.  S.  M.  Munthe.  2020. Pengaruh  Teknik  Budidaya  Terhadap
Produksi Kopi (Coffea Spp. L.) Masyarakat  Karo. Jurnal  Agroteknosains 4(2): 47–62.
Directorate  General  for  National  Export Development. 2013. Market Intelligence - KDEI Taiwan Peluang Ekspor Biji Kopi ke Pasar Taiwan. Prosiding Kemendag : 1- 83.
Direktorat  Jenderal  Perkebunan.  2015.
Statistik  Perkebunan  Indonesia  2014-2016 Kopi. Repositori Kementerian Pertanian: 1-97.
Erdiansyah,  N.  P.  dan  U.  Sumirat.  2014. Keragaman Potensi Daya Hasil Populasi Bastar  Kopi  Robusta  (Coffea  Cane- phora). Pelita Perkebunan 30(2): 92–99. Erfandari,  O.,  Hamdani,  dan  D.  Supriyatdi.
2019.  Keragaman  Intensitas  Serangan Hama Penggerek Buah Kopi (Hypothe- nemus  Hampei  Ferrari)  Pada  Beberapa Sentra  Produksi  Kopi  Robusta  Provinsi Lampung. Jurnal  Penelitin  Pertanian Terapan 19(3): 244–249.
Evizal,  R.  2013.  Etno-agronomi Pengelolaan
Perkebunan Kopi di Sumberjaya Kabupaten  Lampung  Barat. Jurnal Agrotrop:  Journal  of  Agriculture  Science 3(2): 1–12.
Fatma, Z. 2011. Analisis Fungsi Produksi dan Efisiensi  Usaha  Tani  Kopi  Rakyat  di Aceh  Tengah. Tesis .  Program  Paca- sarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor. Fitriani,  B.  Arifin,  W.  A.  Zakaria,  R.  H. Ismono,  dan  F.  E.  Prasmatiwi.  2020. Sustainable Production of Lampung Ro- busta  Coffee:  A  Cost-Benefit  Analysis. International  Journal  of  Ecology  and Development 35(1): 45–58.
Gathura,  M.  N.  dan  Jomo.  2013.  Factors affecting Small-Scale Coffee Production in  Githunguri  District,  Kenya. Interna- tional  Journal  of  Academic  Research  in Business and Social Sciences 3(9): 132–149. Ghini,  R.,  W.  Bettiol,  dan  E.  Hamada.  2011.
Diseases  in  Tropical  and  Plantation
384 Ekuitas: Jurnal Ekonomi dan Keuangan – Volume 5, Nomor 3, September 2021 : 365 – 388
Crops as Affected by Climate Changes: Current  Knowledge  and  Perspectives. Plant Pathology 60(1): 122–132.
Gokavi,  N.  dan  M.  Kishor.  2020.  Impact  of
Climate  Change  on  Coffee  Production: an  Overview. Journal  of  Pharmacognosy and Phytochemistry 9(3): 1850–1858. Gumilang,  G.  S.  2016.  Metode  Penelitian Kualitatif dalam Bidang Bimbingan dan Konseling. Jurnal  Fokus  Konseling 2(2): 144–159.
Gumulya,  D.  dan  I.  S.  Helmi.  2017.  Kajian Budaya Minum Kopi Indonesia. Dimensi 13(2): 153–172.
Hidayah,  S.,  Nofialdi,  dan  Ifdal.  2019. Analisis  Risiko  Produksi  Kopi  Robusta di  Jorong  Pincuran  Tujuah,  Nagari Batipuh  Baruah,  Kecamatan  Batipuh, Kabupaten  Tanah  Datar. JOSETA:
Journal  of  Socio-Economics  on  Tropical Agriculture 1(2): 89–98.
Hidayatullah, S., I. Windhyastiti, E. Aristanto,  dan  I.  K.  Rachmawati.  2019.
PKM  Kopi  Rakyat  Kelompok  Wanita Tani  (KWT)  “Ngudi  Rahayu“  Desa Kebobang Wonosari Kabupaten
Malang. (JAPI)  Jurnal  Akses  Pengabdian Indonesia 4(2): 130–136.
Haryoko,  M.,  Karno,  dan  A.  Setiadi.  2018.
Analisis  Faktor  yang  Mempengaruhi Produksi  Kopi  Robusta  di  Kabupaten Temanggung (Studi Kasus di Kecamatan Pringsurat). Jurnal AGROMEDIA 36(2): 46-54.
Hasibuan, Z. A. 2014. Analisis Faktor-Faktor yang  Mempengaruhi  Produksi  dan Pendapatan  Petani  Kopi  di  Kabupaten Simalungun. Tesis .  Universitas  Medan Area. Medan.
Huda,  R.  B.  2019. Analisis  Total  Productive Maintenance  dengan  Metode  Overall Equipment  Effectiveness  Pada  Mesin Unigrator  di  PG  Semboro. Skripsi . Teknik  Mesin.  Universitas Jember. Jember.
Indrasari,  Y.  2020.  Efesiensi  Saluran Distribusi  Pemasaran  Kopi  Rakyat  di Desa Gending Waluh Kecamatansempol (Ijen)  Bondowoso. Jurnal  Manajemen
Pemasaran 14(1): 44–50.
Indzere,  Z.,  Z.  Khabdullina,  A.  Khabdullin,
dan D. Blumberga. 2018. The Benchmarking  of  Chicory  Coffee’s
Production. Elsevier 147: 631–635.
Ismawan,  I.  N.  dan  S.  Zainuddin.  2013. Panen  Hijau:  Kebiasaan  Lama  Petani Kopi  di  Kabupaten  Bantaeng,  Sulawesi Selatan  yang  Perlu  Diperbaiki. World Argoforestry  Centre  (ICRAF)  Indonesia 6(3): 3–7.
Isyariansyah,  M.  D.,  D.  Sumarjono,  dan  K. Budiraharjo.  2018.  Analisis  Faktor- Faktor  Produksi  yang  Mempengaruhi Kopi Robusta di Kecamatan Sumowono Kabupaten  Semarang. Jurnal  Sosial Ekonomi Pertanian 2(1): 31–38.
Jácome, A.  R.  dan A.  Garrido.  2017.  A  Real Option  Analysis  Applied  to  the Production  of  Arabica  and  Robusta Coffee  in  Ecuador. Spanish  Journal  of Agricultural Research , 15 (1): 1–12.
Jumiati, E. dan S. I. Mulyani. 2014. Efisiensi Teknis  Usahatani  Kopi  di  Kabupaten Tana Tidung (KTT). Agrifor: Jurnal Ilmu Pertanian  Dan  Kehutanan XIII(2):  155– 164.
Junaidi,  A.  dan  W.  Hidayat.  2017.  Analisis
Produksi Kopi di Desa Bocek
Kecamatan  Karangploso  Kabupaten Malang. Jurnal Ilmu Ekonomi University of Muhammadiyah Malang 1(1): 92–106.
Kahpi, A. 2017. Budidaya dan Produksi Kopi di  Sulawesi  Bagian  Selatan  Pada  Abad Ke-19. Lensa Budaya 12(1): 13–26.
Kasutjianingati, A. Wahyono, A. Brilliantina, dan  E.  K.  Novitasari.  2020.  SWOT  and Analytical  Network  Process  (ANP) Analysis  for  Robusta  Coffee  Bean Development Strategy in Panti District,
Jember  Regency. IOP  Conference  Series: Earth and Environmental Science 411: 1–7. Kath,  J.,  V.  M.  Byrareddy,  dan  S.  Mushtaq. 2021. Temperature and Rainfall Impacts on Robusta Coffee Bean Characteristics. Elsevier 32: 1–15.
Kementerian Koordinator Bidang Perekono- mian  Republik  Indonesia.  2018.  Peme- rintah  Tingkatkan  Peran  Komoditas
Analisa Penyebab Turunnya Produksi Kopi Robusta ...– Septiani, Kawuryan 385
Kopi  Nasional  Untuk  Bersaing  Dalam Persaingan  Global. Prosiding Kementeri- an  Koordinator  Bidang  Perekonomian Republik Indonesia : 1–2.
Kementrian  Perindustrian.  2017.  Peluang Usaha  IKM  Kopi. Prosiding  Kementerian Perindustrian Republik Indonesia : 1-117. Khusna,  D.  dan  Susanto,  J.  2015.  Pemanfa- atan Limbah Padat Kopi Sebagai Bahan Bakar  Alternatif  Dalam  Bentuk  Briket Berbasis  Biomass  (Studi  Kasus  di  PT. Santos  Jaya  Abadi  Instan  Coffee).
Prosiding  Seminar  Nasional  Sains  dan Teknologi  Terapan  III  2015,  Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya : 247–260. Kiying,  I.  dan  S.  Gwali.  2012.  Productivity and  Profitability  of  Robusta  Coffee Agroforestry Systems in Central Uganda. Uganda  Journal  of  Agricultural Sciences 13(1): 85–93.
Krishnan,  S.  dan  D.  B.  Gardens.  2017.
Sustainable  Coffee  Production. Oxford Research  Encyclopedias,  Environmental Science : 1–19.
Kristian, I. 2019. Upaya Penurunan Idle Pada Proses  Produksi  PT  X  Menggunakan Metode  Fishbone  Diagram. Jurnal  Titra 7(2): 145–152.
Läderach,  P.,  J.  Ramirez–Villegas,  C. Navarro-Racines, C. Zelaya, A. Martinez–Valle,  dan  A.  Jarvis.  2017. Climate  Change  Adaptation  of  Coffee Production in Space and Time. Climatic Change 141: 47–62.
Leonard,  D.  J.  dan  C.  Needham.  2020.
Strategies  Hospital  Manager  Use  to Improve  Customer  Services. Open Journal  of  Business  and  Management 08(02): 820–854.
Lestari,  F.,  Maryadi,  dan  D.  Adriani.  2021. Analisis  Nilai  Tambah  Aneka  Olahan Bubuk  Kopi  Robusta  Berbasis  Industri Rumah  Tangga  (Kecamatan  Pagaralam Utara, Kota Pagaralam). Jurnal Paradigma Agribisnis 3(2): 56–70.
Mahfud, M. C. 2012. Teknologi dan Strategi Pengendalian  Penyakit  Karat  Daun untuk  Meningkatkan  Produksi  Kopi Nasional. Jurnal  Pengembangan  Inovasi
Pertanian 5(1): 44–57.
Malik,  A.,  D.  S.  Nurchaini,  dan  R. Herdiyansyah.  2019.  Analisa  Pengaruh Penggunaan  Faktor  Produksi  terhadap Efisiensi  Usahatani  Serta  Produksipadi
Sawah di Kabupaten Batanghari
Provinsi  Jambi. Prosidding  Seminar Nasional  Fakultas  Pertanian  Universitas Jambi Tahun 2018: 297–308.
Marlina,  L.,  A.  H.  Dharmawan,  dan  Y.  L.
Purnamadewi.  2017.  Peranan  Kopi Rakyat  terhadap  Perekonomian  Wila- yah  Kabupaten  Lampung  Barat. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis (JIIA) 5(3): 292–303. Mayrowani, H. 2013. Kebijakan Penyediaan Teknologi Pacapanen Kopi dan Masalah Pengembangnya. Forum  Penelitian  Agro Ekonomi 31(01): 31–50.
Menteri Pertanian Republik Indonesia. 2017. Pedoman  Produksi,  Sertifikasi,  Pereda- ran  dan  Pengawasan  Benih  Tanaman Kopi  (Coffea  Sp). Prosiding Kementerian Pertanian Republik Indonesia : 1-94 .
Mulyani,  A.  2019.  Analisis  Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produktifitas Kopi Robusta  Terhadap  Peningkatan  Penda- patan  Ekonomi  Dalam  Prespektif  Eko- nomi  Islam  (Studi  di  Perkebunan  Kopi Robusta  Desa  Talang  Banung  Bawah Kecamatan  Sumber  Jaya  KKabupaten Lampung  Barat). Skripsi .  Ekonomi  dan Bisnis  Islam  Universitas  Islam  Negeri Raden Intan. Lampung.
Mustofa,  H.  M.  2014.  Perencanaan  Produk- tivitas Kerja dari Hasil Evaluasi Produk- tivitas dengan Metode Fishbone di Peru- sahaan  Percetakaan  Kemasan  PT.X. Jurnal  Teknik Industri HEURISTIC 11(1): 27–46.
Novita,  E.,  I.  B.  Suryaningrat,  I.  Andriyani, dan S. Widyotomo. 2012. Analisis Keber- lanjutan  Kawasan  Usaha  Perkebunan Kopi (KUPK) Rakyat di Desa Sidomulyo Kabupaten  Jember. AGRITECH 32(2):
126–135.
Nuddin,  A.,  Reskiana,  Arman,  S.  Yusuf, Nuringsih, M. Arsyad, A. Bustan, dan A. Laapo.  2019.  Designing  New  Strategy for  Enhancing  Robusta  Coffee  Produc-
386 Ekuitas: Jurnal Ekonomi dan Keuangan – Volume 5, Nomor 3, September 2021 : 365 – 388
tion:  an  Application  of  Interpretative Structural Modeling. International
Journal of  Agriculture  System  (IJAS) 6(2): 156.
Oelviani, R. dan A. Hermawan. 2017. Kebu- tuhan  Teknologi  Kopi  di  Jawa  Tengah (Studi  Kasus  Komoditas  Kopi  di Kabu- paten  Temanggung). Prosiding  Semnas BAPPEDA  Provinsi  Jawa  Tengah: 524– 533.
Oktaviani,  K.  2018.  Ngopi  Sebagai  Gaya Hidup Anak Muda Studi: Pada Pelang- gan  Coffeshop  "Ruang  Kopi"  di  Kota Bogor. Skripsi. Program  Studi  Sosiologi Universitas Negeri Jakarta. Jakarta.
Pamungkas,  T.  S.,  G.  Wicaksono,  dan  R.
Yunita.  2019.  Pelatihan  dan  Pendam- pingan  Kelompok  Petani  Kopi  Desa Solor  Kabupaten  Bondowoso. Jurnal Inovasi  Sosial  dan  Pengabdian  Kepada Masyarakat 2(2): 101–106.
Parnadi, F. dan R. Loisa. 2018. Analisis Daya Saing  Ekspor  Kopi  Indonesia  di  Pasar Internasional. Jurnal  Manajemen  Bisnis dan Kewirausahaan 2(4): 52–62.
Partelli, F. L., W. B. Marré, A. R. Falqueto, H. D.  Vieira,  dan  P.  C.  Cavatti.  2013. Seasonal Vegetative Growth in Genoty- pes  of  Coffea  Canephora,  as  Related  to Climatic  Factors. Journal  of  Agricultural Science 5(8): 108–116.
Pasaribu,  W.  N.,  Sumarjono,  dan  Mukson. 2019.  Analisis  Faktor-Faktor  Produksi yang  Mempengaruhi  Produksi  Kopi Robusta  di  Kecamatan  Sumowono Kabupaten Semarang. Agromedia: Berka- la Ilmiah Ilmu-Ilmu Pertanian 37(2): 8–15.
Pemerintah Kabupaten Temanggung. 2017a.
Kopi  Gesing  Kandangan  Juara  Satu Nasional.
Himpunan Berita Temanggung (HEBAT). http://hebat. temanggungkab.go.id/news/372231 . Diakses tanggal 3 Desember 2019.
Pemerintah Kabupaten Temanggung. 2017b. Kopi  Robusta  dan  Kopi  Arabika. https://laman.temanggungkab.go.id/info/det ail/48/469/industri9.html. Diakses tanggal 3 Desember 2019.
Pemerintah Kabupaten Temanggung. 2017c.
Permintaan  Kopi  Temanggung  Makin Tinggi.  Magelang  Ekspres. http://hebat. temanggungkab.go.id/news/371797 .
Diakses tanggal 3 Desember 2019.
Permatasari, P. C., A. Basith, dan H. Mulyati.
2018. Model Bisnis Inklusif Rantai Nilai Kopi  Arabika  di  Bondowoso  Jawa Timur. Jurnal Manajemen Teknologi 17(2):
111–125.
Poltronieri, P. dan F. Rossi. 2016. Challenges in  Specialty  Coffee  Processing  and Quality Assurance. Challenges 7(2): 1–22.
Prasetyo, S. B., N. Aini, dan M. D. Maghfoer.
2017. Dampak Perubahan Iklim
Terhadap  Produktivitas  Kopi  Robusta (Coffea Robusta) di Kabupaten Malang. Jurnal Produksi Tanaman 5(5): 805–811.
Prasmatiwi,  F.  E.,  R.  Evizal,  dan  T.  Syam.
2017. Integrasi Ternak Kambing- Tanaman  Mendorong  Budidaya  Kopi Semiorganik. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Lampung. Bandarlampung :1-5.
Pratiwi,  R.  R.  2016.  Hambatan  dan  Strategi Pengembangan Usaha Tani Kopi dalam
Upaya Peningkatan Produksi di Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung. Skripsi. Ekonomi  Pemba- ngunan  Universitas  Negeri  Semarang. Semarang.
Pujianti,  E.  2019.  Faktor-Faktor  yang  Mem- pengaruhi  Produksi  Dalam  Persepektif Ekonomi Islam (Studi pada Usaha Tani Kopi  di  Muara  Jaya  II,  Kecamatan Kebun  Tebu,  Lampung  Barat). Skripsi . Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis  Islam Universitas  Islam  Negeri  Raden  Intan. Lampung.
Pusat  Penelitian  dan Pengembangan  Perke- bunan. 2010. Budidaya dan Pasca Panen Kopi. Prosiding Sistem  Informasi  Doku- mentasi Penelitian dan Pengkajian : 1-59. Putri,  A.,  Y.  Yusmani,  C.  Paloma,  dan  Z. Zakir.  2018.  Kinerja  Faktor  Produksi Kopi  Arabika  (Coffea  Arabica  L.)  di Lembah  Gumanti,  Kabupaten  Solok, Sumatera Barat. Industria: Jurnal Teknologi  dan  Manajemen  Agroindustri 7(3): 189–197.
Analisa Penyebab Turunnya Produksi Kopi Robusta ...– Septiani, Kawuryan 387
Ramanda,  Hasyim,  dan  Lestari.  2016.
Analisis  Daya  Saing  dan  Mutu  Kopi  di Kecamatan Sumberjaya Kabupaten Lampung  Barat. Journal  of  Agribusiness Science 4(3): 253–261.
Ratnasari,  E.  D.  2018.  Kopi  Robusta  Makin Populer  tapi  Memprihatinkan. CNN Indonesia ,  p.  1. https://www.cnnindonesia. com/gaya-hidup/20180427164012-262- 294173/kopi-robusta-makin-populer-tapi- memprihatinkan .  Diakses  tanggal  6
Oktober 2019.
Resdianto,  T.  2015.  Analisis  Perbandingan
Pendapatan  Antara  Petani  Kopi  yang Mengolah Buah Kopi Dengan Menggu- nakan  Alat  Pulper  Kopi  dan  Dengan Cara  Tradisional  di  Desa  Tangga  Rasa
Kecamatan  Sikap  Dalam  Kabupaten
Empat Lawang. Skripsi. Fakultas Pertanian Muhammadiyah  Palembang. Sumatera Selatan.
Rosiana, N., R. Nurmalina, R. Winandi, dan
A. Rifin. 2017. The Level of Comparative
Advantages  of  World  Main  Coffee
Producers. Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan 11(7): 227–246. Rosiana, N., R. Nurmalina, R. Winandi, dan A.  Rifin.  2018.  Dynamics  of  Indonesian Robusta  Coffee  Competition  Among Major  Competitor  Countries. Journal  of Industrial and Beverage Crops 5(1): 1–10. Sachs, J. D., K. Cordes, J. Rising, P. Toledano, dan  N.  Maennling.  2020.  Ensuring Economic Viability and Sustainability of Coffee  Production. Prosiding  Columbia Center on Sustainable Iinvestment : 3-139. Sari, N. P. dan D. Nugroho. 2016. Condition of  Soil  Fertility  and  Sensory  Profile  of Smallholder  Robusta  Coffee  in  Jember District. Pelita Perkebunan 32(3): 181–191. Sariani.  2017.  Faktor-faktor  yang  Mempe- ngaruhi  Produksi  Kopi  di  Kecamatan Tinggimoncong Kabupaten Gowa. Repo- sitori Uin Alauddin Makassar 4(2): 1–10. Sarirahayu,  K.  dan  A.  Aprianingsih.  2018. Strategy  to  Improving  Smallholder Coffee  Farmers  Productivity. The  Asian Journal of Technology Management (AJTM) 11(1): 1–9.
Sarvina,  Y.,  T.  June,  E.  Surmaini,  R. Nurmalina, dan S. S. Hadi. 2020. Strategi Peningkatan  Produktivitas  Kopi  serta Adaptasi  terhadap  Variabilitas  dan Perubahan  Iklim  melalui  Kalender Budidaya. Jurnal Sumberdaya Lahan 14(2):
65–78.
Sativa,  O.,  Yuwana,  dan  Bonodikun.  2014. Karakteristik  Fisik  Buah  Kopi,  Kopi Beras dan Hasil Olahan Kopi Rakyat di Desa  Sindang  Jati,  Kabupaten  Rejang Lebong. Jurnal Agroindustri 4(2): 65–77. Sahat,  S.  F.,  N.  Nuryartono,  dan  M.  P. Hutagaol. 2018. Analisis Pengembangan Ekspor  Kopi  di  Indonesia. Jurnal Ekonomi dan Kebijakan Pembangunan 5(1):
63–89.
Savitry, L., T. Endaryanto, K. Murniati, dan Jurusan.  2020.  Analisis  Profitabilitas Olahan  Kopi  Robusta  Sebagai  Produk Unggulan  Koperasi  Tirto  Kencono  di Kabupaten  Tanggamus. Journal  of Agribusiness Science 8(4): 395–402.
Simamora,  D.  I.  S.,  J.  Yusri,  dan  N.  Dewi. 2017. Analisis Faktor-Faktor yang Mem- pengaruhi Produksi Usaha Tani Karet di Kecamatan Pangkalan Kuras Kabupaten Pelalawan. Jurnal  Online  Mahasiswa Faperta Universitas Riau 4(2), 1–12.
Soliman, A., A. Mettleq, dan S. S. Abu-Naser.
2019. A Rule Based System for the Diag- nosis  of  Coffee  Diseases. International Journal  of  Academic  Information  Systems Research (IJAISR) 3(3): 1–8.
Ssebunya, B. R., E. Schmid, P. van Asten, C. Schader,  C.  Altenbuchner,  dan  M. Stolze. 2016. Stakeholder Engagement in Prioritizing  Sustainability  Assessment Themes for Smallholder Coffee Produc- tion  in  Uganda. Renewable  Agriculture and Food Systems 32(5): 1–16.
Sugiarti,  L.  2019.  Identifikasi  Hama  dan Penyakit Pada Tanaman Kopi di Kebun Percobaan Fakultas Pertanian Universi- tas  Winaya  Mukti. Jurnal  Agrowiralodra 2(1): 16–22.
Surya, J. A., Y. Nuraini, dan Widianto. 2017. Kajian Porositas Tanah pada Pemberian Beberapa  Jenis  Bahan  Organik  di
388 Ekuitas: Jurnal Ekonomi dan Keuangan – Volume 5, Nomor 3, September 2021 : 365 – 388
Perkebunan Kopi Robusta. Jurnal Tanah dan Sumberdaya Lahan 4(1): 463–471.
Sutedja,  N.  2017.  Pengaruh  Rootone  F  dan Atonik Dalam Pembibitan Kopi Robusta (Coffe  canepora  P). Skripsi .  Universitas Udayana. Bali.
Swarsingkin, N. H., dan S. R. Budiani. 2015. Studi  Komparatif  Industri  Kerajinan Serat  Alam  Kabupaten  Bantul  dan Kabupaten  Kulonprogo. Jurnal  Bumi Indonesia 4(1): 120–128.
Syahrial,  R.  E.,  F.  Restuhadi,  dan  J.  Yusri. 2017. Faktor-Faktor yang Mempengaru- hi Produksi Usahatani Kopi di Kecama- tan  Rangsang  Pesisir  Kabupaten  Kepu- lauan  Meranti. Jurnal  Online  Mahasiswa (JOM) Universitas Riau 4(2): 1–4. Syakir, M. dan E. Surmaini. 2017. Perubahan Iklim  Dalam  Konteks  Sistem  Produksi dan  Pengembangan  Kopi  di  Indonesia. Jurnal  Penelitian  dan  Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian Republik Indonesia 36(2): 77-90.
Syarifudin dan O. Endarwati. 2019. Kopi Kita untuk Dunia. Kementerian Perindustri- an  Republik  Indonesia,  p.  1. https:// kemenperin.go.id/artikel/20330/Kopi-Kita- untuk-Dunia .  Diakses  tanggal  4  Desem- ber 2019.
Tania, Y. V. 2018. Pengolahan Kopi Bubuk di PT.Perkebunan  Nusantara  IX  (Persero). Prosiding  Universitas  Kkatolik  Soegijapra- nata Semarang : 1-56.
Thamrin, S. 2014. Faktor-Faktor Yang Mem- pengaruhi  Produksi  Usahatani  Kopi Arabika Di Kabupaten Enrekang Sulawesi  Selatan. Open  Journal  Systems Universitas Kristen Satya Wacana 26(1): 1-
6.
Thana, D. P., G. A. N. Pongdatu, A. Mantong, dan  Hariadi.  2021.  Identifikasi  Faktor- Faktor yang Memengaruhi Keberhasilan Usaha  Kopi  Jantan  Toraja  (Studi  Kasus
Pada  Umkm  Kopi  1000  Nurhidayah). Forum Agribisnis Institut Pertanian Bogor 11(1): 13–25.
Tri,  M.,  S.  Raharto,  dan  T.  Agustina.  2015. Prospek  Pengembangan  Komoditas
Kopi Robusta di PT. Kaliputih Kecamatan Ledokombo Kabupaten Jember. JSEP  Repository  Universitas Jember 8(2): 11–24.
Tuningrat,  I.  A.  M.,  K.  Satriawan,  D.  P. Darmawan, dan A. A. P. A. Wiranatha. 2019.  The  Development  of  Robusta Coffee  Agroindustry  System  in  Bali Based  on  Structural  Analysis  and Institutional  Interaction. AIP  Conference Proceedings 215:1–13.
Universitas  Diponegoro.  2013.  Laporan Pengembangan  Ekonomi  Lokal  (PEL) Partisipatif  Kabupaten  Temanggung Tahun 2013. Prosiding Badan Perencanaan Pembangunan,  Penelitian  dan  Pengem- bangan Daerah Kabupaten Temanggung : 1- 66.
Wiguna, S., S. Karimi, dan E. Ridwan. 2019. Dampak  Skema  Relasi  Kopi  Sebagai Pengembangan  Perekonomian  Petani Kopi di Pedesaan. Agriekonomika, Jurnal Sosial  Ekonomi  dan  KebiJakan  Pertanian , 8(1): 93-105.
Yordy, G. 2017. Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi  Produksi  Kopi  Arabika di  Sulawesi  Selatan. Skripsi. Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Hasanudin. Makasar.
Yulanda, A.  C.  2019.  Analisis  Faktor-Faktor yang  Mempengaruhi  Produksi  Kopi Arabika  (Studi  Pada  Petani  Kopi Arabika Kecamatan Bumiaji Kota Batu). Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa  FEB  Universitas Brawijaya 7(2): 1-13.
Zakki,  M.  2020.  Transformasi  Dari  Budaya Tradisional  Ke  Budaya  Petani  Industri. Jurnal Riset Entrepreneurship 3(1): 10–19.