EVALUASI STRATEGI PENETAPAN HARGA JUAL DALAM BISNIS GOURMET LAND CAFE

## Lilian Yulia Abadi
Program studi International Business Management Universitas Ciputra Surabaya E-mail: lilianyuliaabadi@gmail.com
Abstract: The purpose of this research is to determine the selling price in Gourmet Land cafe. This  research  employs  cost-based  pricing,  value-based  pricing,  mark-up  pricing,  and competition-based  pricing.  This  research  is  a  descriptive  qualitative  research  which  uses  the company's financial data to obtain information. Observation, interview, and documentation are used as data collection methods, while Source Triangulation is used as data analysis tool. Based on the predetermined set of criteria, eight study informants are selected. They are the owner of Head On cafe, the owner of Ronk cafe, two consumers of Gourmet Land cafe, two consumers of Head On cafe, and two consumers of Ronk cafe. Based on the data analysis results which involve production cost calculation and price comparison with each business competitor, this research concludes that Gourmet land cafe changing the first strategy and competition-based pricing is the  most  suitable  pricing  method  for  Gourmet  Land  cafe.  This  method  is  divided  into  three categories, namely bearish, normal, and bullish price.
Keywords: Cafe, Pricing Method, Cost of Good Sold, Selling Price
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk melakukan evaluasi strategi penetapan harga jual dalam bisnis Gourmet land cafe. Penelitian ini  menggunakan  metode cost based pricing, value based pricing, mark up pricing dan competitive based pricing. Penelitian ini menggunakan deskriptif kualitatif  dimana  penelitian  ini  dilakukan  dengan  cara  mengumpulkan  data-data  keuangan  di Gourmet  land  cafe.  Penelitian  ini  juga  dilengkapi  dengan  observasi,  wawancara  dan dokumentasidan  dilakukan  valisasi  dengan  trianggulasi  sumber.  Berdasarkan  kriteria  tersebut, ada 8 informan yang dipilih; pemilik Head On Cafe, Pemilik Ronk Cafe, dua orang konsumen Gourmet Land Cafe, dua orang konsumen Head On Cafe dan dua orang konsumen Ronk Cafe. Analisis  data  yang  dikumpulkan  dari  awal  mulanya  perhitungan  harga  pokok  produksi  dari Gourmet  Land  Cafe  dan  membandingkan  harga  dari  setiap  kompetitor  maka  hasil  evaluasi strategi  metode  penetapan  harga  jual  dalam  bisnis  Gourmet  land  cafe  ini  menggunakan competitive  based  pricing  yang  terbagi  menjadi  3  kategori  yaitu  membagi  menjadi  harga  saat bearish, normal dan bullish.
Kata kunci: Café, Penetapan Harga Jual, Harga Pokok Produksi, Harga Jual

## PENDAHULUAN
Melihat data-data dari industri makanan dan minuman dari tahun ke tahun yang terus meningkat Gourmet land cafe melihat peluang untuk menjadi entrepreneur di bidang tersebut. Bisnis Gourmet land cafe dimulai dari bisnis pre-order yang bernama POTETOT yang dikerjakan beserta kedua rekannya pada bulan Februari tahun 2013.  POTETOT  adalah  sebuah  paket  makanan  yang  dijual  berupa  mash  potato,  bbq  grilled  chicken  and vegetable. Penjualan POTETOT ini dimulai dengan sistem pre-order di kalangan Universitas Ciputra. Peminat terus meningkat dari setiap bulannya dan setelah 6 bulan berjalan salah satu rekan mengundurkan diri dikarenakan memiliki  masalah  internal.  Usaha  tersebut  tidak  berhenti  dan  bermula  dari  mata  kuliah  Entrepreneurship  3 terbentuklah Gourmet  land cafe  yang  beranggotakan  tiga  orang.  Gourmet  land  cafe dibuka  dari  11 Desember 2013 di Jalan Raya Taman International H-12/1.
Waktu berjalan dan Gourmet land cafe melihat sejak tahun 2013 hingga tahun 2015 bahwa penetapan harga jual merupakan salah satu hal penting dalam perkembangan bisnis makanan dan minuman, untuk menentukan harga  pokok  produksi  dan  margin  yang  didapat  serta  berapa  persen  markup  yang  dapat  dilakukan  untuk mendapatkan  keuntungan  yang  lebih  tinggi  tanpa  mengurangi  minat  masyarakat  terhadap  produk/jasa tersebut.Terlihat dari indikasi survei yang terlah dilakukan pada 200 pelanggan yang telah mengunjungi Gourmet land cafe (Lampiran Survei) bahwa harga termasuk menjadi prioritas utama untuk kesuksesan usaha. Dilihat dari data  penjualan  (Lampiran  Laporan  Penjualan)  dine-in  and  catering  yang  dialami  oleh  Gourmet  land  cafe penjualan terus menurun pemilik ingin meneliti ke dalam masalah penetapan harga .
Pada 24 Februari 2015 Gourmet land cafe mengalami musibah kebakaran yang cukup besar dan perlu waktu beberapa bulan untuk perbaikan, perundingan dan dilakukan pembukaan kembali dari bisnis Gourmet land cafe. Kebakaran  yang  dialami  Gourmet  land  cafe  tidak  membuat  bisnis  menjadi  tutup,  Gourmet  land  cafe  tetap melakukan  penjualan  secara  berkala  dengan  cara  melakukan  catering  makanan  pembuka,  makanan  berat, makanan ringan hingga makanan penutup.Gourmet land cafe menggunakan tiga metode dalam menentukan harga jual. Dua metode tersebut adalah cost based pricing, mark up pricing, value based pricing dan competitive based pricing. Dimana Gourmet land cafe saat ini melakukan cara penetapan harga dari melihat persepsi dari pemilik Gourmet land cafe sendiri mengenai nilai tambah dan membandingkan harga dengan kompetitor yang sudah ada. Dengan  demikian  penulis  ingin  mengevaluasi  tentang  penetapan  harga  jual  dalam  bisnis  Gourmet  land  cafe. Melihat lebih dalam dari penetapan harga dengan metode cost based pricing, mark up pricing ,value based pricing dan  competitive  based  pricing  yang  dimulai  dari  perhitungan  harga  pokok  produksi.  Tujuan  diadakannya penelitian ini adalah untuk melakukan evaluasi strategi penetapan harga jual dalam bisnis Gourmet land cafe.

## LANDASAN TEORI

## Strategi
Strategi adalah rencana jangka panjang, diikuti tindakan yang ditujukan untuk mencapai tujuan tertentu, yang umumnya  adalah “ Kemenangan ” .  Asal  kata “ strategi ” turunan  dari  kata  dalam  bahasa  Yunani,  strategos (Sedarmayanti, 2014:2).

## Peranan Harga
Harga memainkan peranan penting bagi perekonomian secara makro, konsumen dan perusahaan. (Tjiptono dan Chandra, 2012:319)
a) Bagi Perekonomian, harga sebuah produk berpengaruh dalam tingkat upah, sewa, bunga, laba serta faktor dalam produksi seperti tenaga kerja, modal dan kewirausahaan. Tingkat upah yang tinggi akan mendorong tenaga  kerja,  modal  dan  kewirausahaan  untuk  menentukan  daya  tarik  mereka  dalam  penawaran  dan permintaan.
b) Bagi  konsumen.  Faktor  harga  bisa  menjadi  salah  satu  hal  yang  dijadikan  pertimbangan  dalam  pembelian produk.  Mayoritas  konsumen  seringkali  dipengaruhi  oleh  harga  walaupun  ada  faktor  lain  seperti  citra merek,lokasi  toko,  layanan,  nilai,  fitur  produk  dan  kualitas  produk.  Harga  yang  tinggi  biasanya mencerminkan kualitas produk yang bagus atau produk tersebut spesial.
c) Bagi  perusahaan,  harga  merupakan  salah  satu  bauran  pemasaran  yang  mendatangkan  pendapatan. Permintaan  pasar  atas  produk  dipengaruhi  oleh  harga  yang  bisa  dibilang  menjadi  determinan  utama. Bauran pemasaran lainnya membutuhkan pengeluaran dana yang besar seperti produk, distribusi dan promosi.  Harga  juga  merupakan  determinan  dari  pengaruh  persaingan  yang  berada  di  pangsa  pasar perusahaan

## Klasifikasi Biaya
Keberhasilan  dalam  merencanakan  dan  mengendalikan  biaya  tergantung  pada  pemahaman  yang menyeluruh  atas  hubungan  antara  biaya  dan  aktivitas  bisnis.  Studi  dan  analisis  yang  hati-hati  atas  dampak aktivitas bisnis umumnya akan menghasilkan klasifikasi biaya (Dewi dan Kristanto, 2015:11). 1. Biaya Tetap
Biaya  yang  tidak  berubah  jumlahnya  walaupun  jumlah  yang  diproduksi/dijual  berubah  dalam  kapasitas normal. Contoh : Biaya Pembelian Mesin.
2. Biaya Variabel
Biaya yang jumlahnya berubah-ubah, namun perubahannya sebanding dengan perubahan volume produksi/ penjualan. Contoh : Biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung.
Penelitian ini akan melakukan pengelompokkan klasifikasi biaya dalam biaya tetap dan biaya variabel yang akan menghasilkan biaya-biaya  yang akan masuk  dalam  harga pokok  produksi.  Harga pokok  produksi adalah harga yang akan digunakan sebagai a         cuan dalam evaluasi dengan menggunakan metode cost based pricing dan mark up pricing, value based pricing dan competitive based pricing.

## Harga Pokok Produksi
Penentuan Harga pokok adalah bagaimana memperhitungkan biaya kepada suatu produk, pemesanan atau jasa (Bustami  & Nurlela, 2013:40). Dalam perusahaan manufaktur, bahan dibedakan menjadi bahan baku dan bahan penolong. Bahan baku merupakan bahan yang membentuk bagian menyeluruh dari produk jadi, misalnya dalam perusahaan mebel, bahan baku kayu dan rotan. Biaya yang timbul akibat pemakaian bahan baku disebut bahan  baku  (Dewi  dan  Kristanto,  2015:27).  Harga  pokok  adalah  biaya  yang  dikeluarkan  untuk mendapatkan/membeli barang tersebut (Kurniawan, 2014:47). Perhitungan HPP  untuk perusahaan manufaktur adalah sebagai berikut (Ariefiansyah & Utami, 2012:42): Persediaan barang dalam proses awal + Semua biaya langsung dan tidak langsung – Persediaan barang dalam proses akhir.

## Metode Penetapan Harga Jual Cost Based Pricing dan Mark Up Pricing
Harga  diterapkan  setelah  menghitung  biaya  produksi  dan  pemasaran  ditambah  dengan  jumlah  tertentu sehingga dapat menutupi biaya-biaya langsung hingga overhead dan laba. (Kurniawan, 2014:44). Melihat dari sebuah chart (Lampiran D) biaya tetap dan biaya variabel adalah biaya yang sangat berpengaruh dalam penetapan harga.  Contoh  jika  perusahaan  manufaktur  menginvestasikan  modal  $  1.000.000  berapa  harga  jual  untuk mendapatkan ROI 20% dan breakeven ?
Break- even volume : (fixed cost)/(price-variable cost) = ($ 300.000)/($20-$10) = 30.000 Price = Unit cost + (desired return x invested capital)/(unit sales) Sumber : Kotler dan Keller 2012: 398 = $ 16 + (20% x $ 1.000.000)/(50.000) = $ 20 Perusahaan manufaktur tersebut setelah menemukan harga per unit nya yaitu $16 barulah bisa mencari harga jual dengan meningkatkan margin 20% dan menghasilkan $20 yang menjadi harga jualnya kemudian barulah perusahaan sendiri atau perusahaan lain meningkatkan harga jual tersebut yang sebenarnya termasuk dalam teori Mark up pricing (dalam Kotler dan Keller, 2012:396) Gourmet land cafe menggunakan dasar harga pokok produk untuk menghitung harga jual dan menentukan berapakah produk yang harus terjual untuk pengembalian modal serta berapa persen laba yang akan diperoleh .

## Value Based Pricing
Dalam  beberapa  tahun  terakhir  beberapa  perusahaan  banyak  yang  menggunakan  metode  nilai  harga  ini. Mereka  mendapatkan  pelanggan  setia  karena  menawarkan  harga  yang  relatif  rendah  dan  memberikan  produk berkualitas  tinggi.  Selama  ini  perusahaan  yang  baik  dalam  menjalankan  metode  ini  adalah  IKEA,  Target  dan Southwest Airlines. (Kotler dan Keller, 2012:399). Gourmet land cafe saat ini belum bisa menggunakan value based pricing dikarenakan belum ada value yang bisa dilihat dari kejadian kebakaran dan konsumen juga akan lupa dengan bagaimana tempat, pelayanan yang diberikan saat masih adanya dine-in di Gourmet land café

## Competitive Based Pricing
Metode penetapan ini berorientasi pada kekuatan pasar, di mana harga jual dapat sama dengan produk pesaing, bisa lebih mahal atau lebih murah. Metode penetapan harga ini digunakan jika terjadi persaingan yang ketat dan produk  tidak  terlihat  perbedaannya  dengan  produk  pesaing  dan  adanya  pasar  oligopoli.Perusahaan  akan menurunkan  harga  lebih  murah  dari  produk  pesaing  jika  pengecer  bertujuan  pada  total  penjualan  dengan
keuntungan  relatif  kecil.  (Sunyoto,  2014:147).  Membandingkan  harga  dengan  kompetitor  juga  bisa  dilakukan dengan benchmarking.

## Tujuan Penetapan Harga
Harga merupakan salah satu penentu keberhasilan suatu perusahaan karena harga menentukan seberapa besar keuntungan yang akan diperoleh perusahaan setelah produk itu terjual ke konsumen. (Kurniawan, 2014:34) Ada beberapa tujuan dalam menetapkan harga yaitu memperoleh keuntunganyang optimal, membuat perusahaan tetap bertahan , mencapai ROI (Rate of Return), menguasai pangsa pasar dan mempertahankan status Quo.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Jenis Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  jenis  deskriptif  kualitatif.  Penelitian  deskriptif  kualitatif  yang  artinya  lebih melihat masalah tentang manusia dan sosial dimana penulis melakukan penelitian secara alami dari subjek yang berada di lingkungan sekitar dan bukan hasil atau manipulasi variabel. (Gunawan, 2014:15)
Penelitian yang bertujuan untuk membandingkan sesuatu produk, kejadian, kegiatan yang sudah dijalankan dengan standar yang telah diterapkan sebelumnya apakah sudah sesuai dengan standar atau melebihi atau belum (Sujarweni,  2014:10).  Penelitian  ini  melihat  dan  melakukan  evaluasi  strategi  penetapan  harga  dalam  bisnis Gourmet Land Cafe.

## Subjek dan objek penelitian
Subjek  dalam  penelitian  ini  adalah  warga  masyarakat  Surabaya  yang  pernah  melakukan  pembelian  di Gourmet  land  cafe  maupun  ditempat  kompetitor  dan  pemilik  usaha  cafe  di  kota  Surabaya.  Penelitian  akan diterapkan  di  kota  Surabaya  dengan  melakukan  Observasi,  Wawancara  dan  Dokumentasi  kepada  6  orang konsumen dari Gourmet land cafe dan dua kompetitor yaitu Head On Cafe dan Ronk Cafe serta pemilik usaha masing-masing kompetitor.

## Validitas dan reliabilitas
Penelitian  ini  menggunakan  cara  pengujian  trianggulasi,  dengan  trianggulasi  sebenarnya  peneliti mengumpulkan  data  yang  sekaligus  menguji  kredibilitas  data  dengan  berbagai  teknik  pengumpulan  data  dan berbagai sumber data. Trianggulasi yang digunakan adalah trianggulasi sumber yaitu dengan mengecek data yang telah diperoleh melalui beberapa sumber (Sugiyono, 2013:397,440). Reliabilitas berhubungan dengan akurasi dan konsistensi.  Suatu  pengukur  dikatakan  realibel  jika  dapat  dipercaya,  supaya  dapat  dipercaya  maka  hasil  dari pengukuran  harus  akurat  dan  konsisten.  Dikatakan  konsisten  jika  beberapa  pengukuran  terhadap  subjek  yang sama diperoleh hasil yang tidak berbeda (Hartono, 2013:146). Peneliti akan melihat dari hasil wawancara berupa rekaman tertulis, hasil observasi dalam dokumen tertulis dan laporan keuangan Gourmet  land cafe yang telah diuji validitas dan reabilitasnya untuk dapat digunakan dalam penelitian ini.

## Metode analisis data
Menurut Miles dan Huberman (1984) dalam Sugiyono (2013:404) tahapan dalam analisis data ada tiga:
1. Data Collection (Pengumpulan Data), yaitu pengumpulan data dari wawancara dan observasi.
2. Data Reduction (Reduksi Data), dilakukan dengan cara merangkum, memilih hal-hal yang pokok dan fokus pada hal-hal yang penting.
3. Data Display (Penyajian Data), data dapat berbentuk uraian singkat, bagan, diagram, atau tabel.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## Analisis Data
Penetapan harga pada Gourmet land cafe pada awalnya menggunakan rumus: Harga Pokok Produksi + Margin 200% = Harga Jual Perhitungan  tersebut  didasarkan  pada  ketentuan  cost  based  pricing,  namun  pada  dasarnya  cafe  memberikan minimum  margin  100%  dan  melakukan  substitusi  silang  pada  setiap  produknya.  Gourmet  land  cafe  langsung
memberikan 200% hanya dengan asumsi bahwa akan mendapatkan keuntungan yang lebih besar ketika margin bertambah besar, namun dari keputusan ini mengakibatkan banyaknya konsumen yang berkomentar tentang harga yang kurang tepat dan sebanyak 49,5% dari 200 konsumen memberikan nilai “poor” pada kolom value for money.
Melihat dari teori Harga pokok adalah biaya yang dikeluarkan untuk mendapatkan/membeli barang tersebut (Kurniawan, 2014:47). Menurut hasil wawancara dari kedua kompetitor yang dapat dikatakan bahwa “Harga pokok produksi merupakan suatu faktor penting dalam menetapkan harga dalam sebuah produk” “Penetapan  Harga  cafe  adalah  harga  pokok  produk  +  Margin  100%,  tetapi  diperlukan  juga  substitusi silang dimana ada makanan yang marginnya sedikit dan banyak”
Terlihat juga dari pentingnya harga pokok produk yaitu untuk menentukan harga jual produk, memantau realisasi biaya produksi, menghitung laba atau rugi periodik dan menentukan harga pokok produk jadi dan produk dalam proses yang disajikan neraca (Mulyadi 2010: 65).
Penentuan  harga  dapat  dilihat  dari  dua  perspektif.  Melihat  dari  sisi  value  based  pricing,  keinginan  dari konsumen adalah tempat yang nyaman, makanan yang enak, fasilitas yang mencukupi serta dari pihak konsumen mampu untuk mengeluarkan Rp 20.000 hingga Rp 100.000 untuk sekali makan di cafe. Gourmet land cafe sudah memenuhi  keinginan dari konsumen dalam  sisi  ini  dimana Gourmet  land cafe tidak  memiliki  menu diatas Rp 100.000 dan sudah memberikan rasa, tempat dan fasilitas yang cukup untuk konsumen.
Melihat  dari  sisi  competitive  based  pricing  dimana  melakukan  perbandingan  harga  terhadap  kompetitor  yaitu Head On cafe dan Ronk Café
Peneliti memilih menggunakan competitive based pricing karena penetapan harga sendiri yang diberikan oleh kompetitor  juga  mempertimbangkan  value  yang  diinginkan  oleh  konsumen,  selain  itu  strategi  ini  juga mempermudahkan Gourmet land cafe untuk mengerti harga yang diberikan oleh pesaing yang menjadikan harga yang diberikan nantinya oleh Gourmet land cafe tidak akan lebih mahal dan lebih murah dari kompetitor, oleh karena itu konsumen akan lebih memilih untuk makan di Gourmet land cafe.
Maka  dari  itu  Gourmet  land  cafe  mengambil  keputusan  untuk  memilih  competitive  based  pricing  dengan penetapan harga :
Tabel 4.2 Penetapan Harga Gourmet Land Cafe
Produk Bearish Normal Bulish Mixed Snack Rp. 28.000 Rp. 33.600 Rp. 43.680 Spaghetti Bolognaise Rp. 30.000 Rp. 36.000 Rp. 46.800 Pannacota Rp. 20.000 Rp. 24.000 Rp. 31.200
Kolom bearish membantu memberikan harga yang rendah tetapi masih memberikan total keuntungan yang cukup besar untuk Gourmet land cafe. Jika sebelumnya pada saat lebaran Gourmet land cafe pernah memberikan pasta di harga Rp 15.000 yang sudah satu paket dengan es teh. Keuntungan yang diperoleh sangat sedikit bisa dibilang tidak ada, maka dari itu ketiga tabel tersebut dibutuhkan. Harga pada kolom ini juga bisa dijadikan harga promo pada saat kompetitor sedang tidak melakukan acara atau promosi, dengan begitu konsumen akan lebih tertarik untuk datang di Gourmet land cafe.
Harga pada kolom normal adalah harga yang akan digunakan dalam buku menu, harga tersebut digunakan sebagai harga tetap yang digunakan dalam penjualan sehari-hari.
Harga di kolom bullish akan diberikan pada saat event tertentu, contohnya pada event Valentine pada 14 Februari,  dan  juga  saat  ada  event  penting  lainnya  yang  juga  bisa  bergabung  dengan  event  organizer  utuk membuat  acara  lebih  menarik  untuk  didatangi  oleh  konsumen.  Paket  untuk  pasangan  dan  keluarga  akan diberikan harga yang cukup mahal karena cenderung konsumen akan menyiapkan biaya khusus pada hari-hari penting.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Berdasarkan hasil observasi, wawancara dan dokumentasi serta analisis yang telah dilakukan menggunakan
metode penetapan harga jual dalam bisnis Gourmet land cafe maka hasil evaluasi strategi metode penetapan harga jual dalam bisnis Gourmet land cafe ini mengganti strategi awal yaitu harga jual = harga pokok produksi + margin 200% dan menggunakan competitive based pricing yang terbagi menjadi 3 kategori yaitu membagi menjadi harga saat bearish, normal dan bullish.

## Keterbatasan
Sampel penelitian hanya menggunakan perusahaan Gourmet land cafe pada industri makanan dan minuman dengan menggunakan metoda purposive sampling, sehingga hasil penelitian tidak dapat digeneralisasi secara luas untuk  setiap  perusahaan  di  Indonesia. Penelitian  selanjutnya  diharapkan  bisa  menggunakan  semua  sektor  dan menambah tahun pengamatan.

## Saran
Pergantian harga tidak secara langsung fluktuatif melainkan dasar 3 pembagian harga ini akan menjadi batasan rendah dan batasan tinggi untuk menaikkan harga dan menurunkan harga. Perubahan harga tidak dilaksanakan sehari-hari tetapi dilaksanakan sesuai dengan kebutuhan. Salah satu contohnya adalah saat bulan puasa biasanya pembeli di siang hari mulai berkurang dari sanalah ditetapkan harga pada kolom bearish di siang hari.

## DAFTAR PUSTAKA
Ariefiansyah, R., & Utami, M. M. (2012). Cara Membuat HPP (Harga Pokok Penjualan) Dengan Praktis. Jakarta Timur: New Agogos.
Bustami, B., & Nurlela. (2013). Akutansi Biaya. Jakarta: Mitra Wacana Media.
Ceylana,  H.  H.,  Koseb,  B.,  &  Aydin,  M.  (2014).  A  Research  on  Service  Sector  using  Van
Westerndorp Price Sensitivity Scale. 1-6.
Dewi, S. P., & Kristanto, S. B. (2015). Akutansi biaya. Bogir: IN MEDIA. Gunawan, I. (2014). Metode Penelitian Kualitatif Teori dan Praktik. Jakarta: Bumi Aksara. Hartono, J. (2013). Metodologi Penelitian Bisnis. Yogyakarta: BPFE. Indrawan, R. (2014). Metodologi Penelitian. Bandung: PT Refika Aditama. Kotler, P., & Keller, K. L. (2012). Marketing Management 14th Edition. New Jersey : Pearson. Kurniawan, A. (2014). Total Marketing. Yogyakarta: PT. BUKU KITA.
Mulyadi (2010), Sistem Akuntansi edisi tiga. Jakarta:Salemba Empat Prof. Dr.Hj.Sedarmayanti, M. (2014). Manajemen Strategi. Bandung: PT. Refika Aditama. Sengpoh, L. (2014). The Competitive Pricing Behavior of Low Cost Airlines in the Perspective of Sun Tzu Art of War. Social and Behavioral Sciences, 741-748.
Sujarweni, W. (2014). Metodologi Penelitian. Yogyakarta: PT. Pustaka Baru.
Sunyoto, D. (2014). Dasar-Dasar Manajemen Pemasaran. Yogyakarta: CAPS (Center of Academic Publishing Service).
Woran, R., Ilat, V., & Mawikere, L. (2014). Penentuan Harga Jual Produk Dengan Menggunakan Metode Cost Plus Pricing pada UD.Vanela. EMBA, 1659-1669.
(2015, 03 24). Dipetik 11 11, 2015, dari sindonews.com: http://ekbis.sindonews.com/read/980564/34/pengusaha-restoran-keluhkan-pelemahan-rupiah- 1427170468