## PROSPEK PRODUKSI AGAROSA DAN AGAR MIKROBIOLOGI DI INDONESIA
Dina Fransiska, Murdinah *)

## ABSTRAK
Rumput  laut selain  sebagai  penghasil  agar  untuk  makanan  juga  dapat menghasilkan  agarosa dan  agar  mikrobiologi  yang  memiliki  nilai  ekonomi  lebih  tinggi.  Selama  ini  di  Indonesia  agar telah  digunakan  secara  luas  dalam  industri  pangan  namun  belum  banyak  dimanfaatkan  dalam bidang  bioteknologi.  Seiring  dengan  perkembangan  penelitian  di  bidang  bioteknologi,  permintaan pasar  internasional  untuk  agar  mikrobiologi  terus  meningkat.  Bahan  baku  yang  cukup  tersedia dan  tumbuh  tersebar  di  wilayah  perairan  Indonesia  sangat  potensial  dalam  mendukung  produksi agarosa  dan  agar  mikrobiologi.
KATA KUNCI:   rumput laut, agarosa, media mikrobiologi

## PENDAHULUAN
Saat ini rumput laut semakin banyak peminatnya kar ena  budidayanya  m udah,  penanganan pascapanennya sederhana, modal yang diperlukan relatif kecil dan perairan Indonesia sangat potensial bagi budidaya rumput laut. Makin berkembangnya penggunaan hasil ekstraksi rumput laut, salah satunya untuk  bidang  bioteknologi, maka  permintaan  agar menjadi semakin meningkat.
Perdagangan agar di dunia sebagai bahan baku dan sebagai penghasil produk jadi terus meningkat. Kebutuhan bahan baku agar di dunia diperkirakan sebesar 10.000 ton dan produk jadi sebesar 3.500 ton per tahun. Jepang adalah negara konsumen utama agar dengan volume kebutuhan yaitu sekitar 2.000 ton per tahun. Industri pengolahan agar Jepang sudah sangat  maju  sehingga  Jepang  hanya  mengimpor rumput  laut  penghasil  agar  dengan  kualitas  A. Kebutuhan Amerika Serikat mencapai 1000 ton/tahun (80  %  dipenuhi  dari  impor).  Negara  pembeli  agar lainnya adalah Jerman sebesar 210 ton/tahun, Italia mencapai 100-400 ton/tahun dan Thailand, Singapura serta Malaysia masing-masing sekitar 200 ton  per tahun (Anon, 2007a). Industri rumput laut di Filipina berhasil memasukkan devisa sebesar US$ 670 juta per  tahun yang bahan bakunya justru diimpor dari Indonesia (Djazuli, 2002). Dengan demikian peluang dan  prospek  pengembangan  industri  rumput  laut cukup besar pasarnya  dan akan menghasilkan devisa serta lapangan kerja bagi nelayan atau masyarakat pesisir.
Jenis rumput laut yang biasanya digunakan dalam industri agar di dunia adalah
1.  Spesies Gelidium ,    digunakan    oleh    Spanyol, Portugal,  Moroko,  Jepang,  Korea,  Meksiko,
Perancis,  Amerika Serikat, Republik Rakyat China, Chili, dan Afrika Selatan.
2. Spesies Gracilaria , digunakan oleh Chili,  Argen- tina,      Afrika   Selatan,   Jepang,   Brazil,   Peru, Indonesia, Filipina, Republik Rakyat China, India dan Srilanka.
3. Pterocladia  capillace (Portugal) dan Pterocladia lucida (New Zealand) (Anon., 2007b).
Produk  agar  selain  dapat  menjadi  agar  untuk m akanan,  farm asi  dan  kosm etik,  juga  dapat menghasilkan  agarosa  dan  agar  sebagai  media mikrobiologi.  Di  Indonesia  penelitian  tentang pembuatan  agarosa  dan  agar  mikrobiologi  masih terbatas  dan  belum  diperoleh  metode yang  cocok untuk menghasilkan agarosa dan agar  mikrobiologi yang memenuhi persyaratan standar mutu komersial. Selama ini kedua jenis produk agar tersebut masih diimpor dengan harga yang relatif mahal. Oleh karena itu merupakan tantangan bagi Indonesia untuk dapat menghasilkan teknologi pengembangan produk jadi dari rumput laut yang memberikan nilai tambah lebih baik.

## POTENSI DAN PENYEBARAN BAHAN BAKU RUMPUT LAUT
Indonesia memiliki potensi perairan budidaya laut sekitar 1.115.050 Ha yang  tersebar dari  Nanggroe Aceh Darusalam hingga Irian Jaya (tabel 1), dengan asumsi potensi produk rumput laut Gracilaria yaitu 1- 3 ton/Ha lahan tambak. Gracilaria telah dibudidayakan di tambak terutama di Sulawesi Selatan tepatnya di Kabupaten  Pelopo  dan  Gresik,  Jawa  Tim ur. Produktivitasnya  berkisar  antara  1.500-2.000  kg rumput laut kering per hektar per 60 hari (Basmal & Irianto, 2006).
*) Peneliti  pada Balai  Besar  Riset Pengolahan  Produk  dan  Bioteknologi  Kelautan dan  Perikanan
Ketersediaan rumput laut secara tidak langsung dipengaruhi oleh tempat penanamannya. Bila tempat penanamannya cocok untuk pertumbuhannya, maka laju pertumbuhannya akan cepat. Berikut adalah hasil pengamatan  laju  pertumbuhan  dari  rumput  laut penghasil agar dengan metode rakit dibeberapa lokasi Indonesia (tabel 2).
Potensi  rumput  laut Gracilaria cukup  besar  di wilayah perairan pantai Indonesia yaitu 28.300 ton basah yang tersebar di selat Malaka (2.000 ton), timur Sumatera (1.600 ton), utara Jawa (1.200 ton), Bali/ NTT/NTB (9.500 ton), selatan/barat/timur Kalimantan (2.000  ton),  selatan/utara  Sulawesi  (4.000)  serta
No Jenis rumput laut Tempat penanaman Laju pertumbuhan (%/hari) 1 Gracilaria gigas P. Bali 1,14 Gentar (P. Sumbawa) 5,08 Labuhan Bonteng (P. Sumbawa) 5,63 2 Gracilaria converpoides P. Pari 0,99 3 Gracilaria lichenoides P. Pari 1,22 P. Bali 3,00
Tabel 2. Hasil pengamatan laju pertumbuhan dari rumput laut penghasil agar dengan metode rakit dibeberapa lokasi Indonesia
Sumber :  (Winarno,  1996)
Maluku dan Irian Jaya (8.000 ton). Sedangkan potensi rumput  laut Gelidium lebih  kecil  dari  rumput  laut Gracilaria dengan jumlah total 4.500 ton basah yang tersebar di barat Sumatera sebanyak 600 ton, selatan Jawa sebanyak 600 ton, selat Malaka 150 ton, Bali/ NTT/NTB 3.100 ton dan selatan Sulawesi sebesar 50 ton (Basmal & Irianto, 2006).
Berdasarkan data FAO (2002), produksi rumput laut Indonesia cenderung meningkat dari tahun ke tahun dengan rata-rata peningkatan sekitar 17,45 %. Produksi total rumput laut pada tahun 2001 mencapai 212.473 ton (Tabel 3).
Tabel 1. Potensi lahan/perairan pengembangan budidaya laut
Sumber  :  Basmal  &  Irianto  (2006)

## P ropi nsi
Nanggroe A c eh Darus alam
S um atera Ut ara
DK I Jak arta
Jawa
B ali Nus a Tenggara S ulawes i M aluk u Irian Jay a 37.100
18.100 17.150 Lua s a re a  (Ha ) 104.100
2.000 1.800
226.300 206.600 501.900 1.115.050
Jum la h To ta l
Ta hun Jumla h produksi (ton) 1998 117.21 1999 133.72 2000 205.227
2001 212.473
Sumber : FAO, 2002
Tabel 4. Kandungan agar dari beberapa jenis rumput laut di Indonesia
Sumber :  (Winarno, 1996)

## TEKNIK PRODUKSI AGAROSA DAN AGAR MIKROBIOLOGI
Secara umum produk agar diperoleh dari ekstraksi satu jenis rumput laut saja atau campuran berbagai jenis  rumput  laut.  Pada  umumnya  produsen  agar menggunakan satu jenis rumput laut saja, namun di Jepang  saat  ini  agar  dibuat  dari  berbagai  macam rumput  laut  yaitu  45% Gelidium  amansii, 15% Gracilaria sp , 10% Gelidium japanicum, 10% Gelidium sp , 10% Campylaephora sp, dan 5% Acanthopeltis sp (Indriani & Sumiarsih, 1991). Agar bersifat tidak larut dalam air dingin, tetapi larut dalam air panas. Pada suhu 32-39°C terbentuk gel dan tidak meleleh di bawah suhu 85°C (Soegiarto et al. , 1978).
Agar dengan kemurnian tinggi tidak larut pada suhu 25°C, larut dalam air panas, etanol amida dan forma- lin (Winarno, 1996). Gel agar dapat terbentuk dalam larutan agar yang sangat encer (1%). Karakteristik gel agar bersifat rigid , rapuh, mudah dibentuk dan memiliki titik leleh tertentu. Kekuatan gel agar sangat tergantung pada perbandingan kandungan agarosa terhadap  agaropektin,  semakin  besar  kandungan agarosa dalam rumput laut maka gel yang terbentuk akan semakin kuat (Winarno, 1996). Gel agar bersifat thermoreversible , yaitu pada suhu di atas titik leleh fase gel akan berubah menjadi fase sol dan sebaliknya, tetapi fase transisi tidak terjadi pada suhu yang sama.
Gel agar bersifat cukup stabil. Gel yang dibuat dari agar dengan kekuatan gel yang tinggi dapat memiliki kestabilan  yang  sama  dengan  agar  kering  jika disterilisasi dan disimpan secara hermatis. Gel agar lebih stabil dibandingkan gel dari koloid alami lain karena hanya mengandung sedikit mikroorganisme dan enzim yang dapat mendegradasinya (Selby & Wynne, 1973).
Kandungan agar dalam rumput laut menjadi hal yang  penting  dalam  pemilihan  bahan  baku  untuk ekstraksi agar. Kandungan agar dari beberapa jenis rumput laut di Indonesia terlihat pada Tabel 4.
Selain  dalam  industri  pangan,  agar  juga  telah digunakan secara luas di bidang bioteknologi antara lain dalam  bentuk agarosa  dan agar  mikrobiologi. Berikut  dipaparkan  tentang  kedua  jenis  produk tersebut  m eliput i  teknik  pem buatanny a  dan karakteristiknya.

## Agarosa
Agarosa adalah salah satu fraksi penyusun agar, merupakan polimer pembentuk gel yang netral dan sedikit mengandung sulfat. Fraksi yang lain dari agar adalah agaropektin, dikenal sebagai polimer sulfat. Rasio kedua  jenis polimer tersebut  bervariasi  dan persentase agarosa dalam agar berkisar antara 50- 90%,  tergantung  pada  spesiesnya.  Beberapa
No Jenis Kandungan aga r (%) 1 Gracilaria gigas 47,3 2 Gracilaria eucheumiodes 32,0 3 Gracilaria converpoides 37,5 4 Gelidium sp 30,0
perbedaan kandungan abu, ion sulfat dan asam piruvat komposisi  kimia  dari  agarosa  dan  agaropektin disajikan pada Tabel 5.
Kri teria  agar osa  dapat  dikel om pok kan berdasarkan:
1. Sifat fisiko-kimia.  Kriterianya sama dengan agar pada umumnya, yaitu: warna, transparansi larutan, kadar air, kadar abu, kekuatan gel, titik jendal dan titik leleh.
2. Kriteria    kemurnian.   Agarosa  yang kandungan senyawa  anionnya lebih kecil menunjukkan tingkat kemurnian yang lebih tinggi. Senyawa anion yang sangat kecil akan memberikan efek meningkatkan elektroendosmis.
3. Spesifikasi  diperlukan  untuk  aplikasi  prakteknya, seperti elektroforesis protein, residu DNA, fiksasi non-selektif dari protein (Anon, 2007b).
Kandungan  dan  spesif ikasi  agarosa  serta perbandingannya dengan agaropektin tergantung pada spesies rumput laut dan metode produksinya. Spesies yang  berbeda  akan  menghasilkan  perbandingan agarosa dan agaropektin berbeda pula. Kandungan
Se nya w a  pe nyusun Aga rosa Aga rope ktin Abu (% ) 0,06-0,20 5,1-9,9 Ion Sulfat (%) 0,02-0,04 3,7-9,7 Asam Piruvat (% ) - 1,3
Tabel 5. Perbedaan kandungan abu, ion sulfat dan asam piruvat antara agarosa dan agaropektin
Sumber:  Chapman  &  Chapman  (1980)
Sumber:  Chapman  &  Chapman  (1980)
Tabel 6. Kandungan agarosa  dari agar yang diperoleh dari beberapa jenis rumput laut
Je nis rum put la ut Kandungan a garosa  % Gelidium amansii 61 Gelidium subcostatum 89 Gelidium japonicum 69 Pteroclodia tenuis 85 Acanthopeltis japonicum 28 Campylaephora hypnoides 55 Gracilaria verrucosa 61 Geranium b odydenii 82
agarosa juga ditentukan oleh metode produksi dan kandungan  sulf at  dari  agar  yang  diekstraksi. Rendemen agar yang diperoleh dari setiap jenis rumput laut  berbeda.  Rendemen  rumput  laut Gracilaria verrucosa sebesar  25-35%  dan Gelidium  amansii sebesar  23%  (Chapman  &  Chapm an,  1980). Kandungan agarosa dari beberapa spesies rumput laut disajikan pada Tabel 6.
Dari  tabel  diatas  terlihat  rumput  laut Gelidium memiliki  kandungan  agarosa  yang  lebih  tinggi dibandingkan  rumput  laut  lain  seperti Gracilaria sehingga  rumput  laut  yang  memiliki  kandungan agarosa yang tinggi lebih berpotensi untuk penghasil agarosa. Harga agarosa komersial per 100 g adalah $ 148,76 atau Rp. 1.487.600. Harga ini jauh lebih tinggi dibandingkan agar untuk produk makanan yaitu sekitar Rp 7.000 per 100 g.
Penelitian tentang agarosa diawali oleh Hjerten dari Universitas Uppsala untuk mendapatkan polisakarida elektrik netral yang cocok untuk elektroforesis dan kromatograf i.  Setelah  m endapatkan  m etode pemisahan  agarosa  dari  agaropektin  dengan menggunakan garam amonium kuarterner, penelitian
tentang metode pembuatan agarosa yang kemudian banyak dilakukan (Anon, 2007b), diantaranya yaitu:
1. Met ode  aseti lasi.   Met ode  i ni  di lakukan berdasarkan perbedaan kelarutan dalam kloroform dari agarosa dan agaropektin asetat.
2. Metode  larutan  yang  diseleksi.  Metode  ini berdasarkan perbedaan kelarutan antara agarosa (kurang larut) dan agaropektin (lebih mudah larut) dalam media yang kondisinya stabil.
3. Metode  poli  etilen  glikol  (PEG).  Metode  ini dilakukan oleh Polson, Russel, dan Mead tahun 1964 dan Polson pada tahun 1965. Metode ini berdasarkan kelarutan agarosa yang tereduksi dalam media yang mengandung poli etilen glikol.
4. Metode ekstraksi dimetil sulfoksida. Metode ini berdasarkan perbedaan kelarutan dari agarosa dan agaropektin dalam larutan dimetil sulfoksida, dilakukan oleh Tagawa tahun 1966.
5. Metode presipitasi ammonium sulfat. Metode ini berdasarkan presipitasi dari agaropektin dengan ammonium sulfat yang dilakukan oleh Azhitskii dan Kobozep tahun 1967.
6. Metode pertukaran ion dilakukan oleh Zabin pada tahun 1969, metode ini berdasarkan pertukaran ion dalam sitrat atau asetat.
7. Metode absorpsi zat yang tidak larut. Metode ini berdasarkan  absorpsi  agaropektin  di  zat  non reaktif seperti gel aluminium hidroksida dilakukan oleh Barteling pada tahun 1969.
8. Metode kromatografi yang dilakukan oleh Izumi pada tahun 1970. Metode ini berdasarkan separasi kromatografi dari agarosa dan agaropektin.
9. Metode presipitasi acrinol yang dilakukan oleh Fuse dan Gotto pada tahun 1971.
10. Metode  elektrofhoresis  yang  dilakukan  oleh Hjerten  pada  tahun  1971,  m etode  ini menggunakan  elektrofhoresis  diatas  gel  agar granulasi  dan  non  granulasi  atau  diatas  agar bubuk.
11. Metode presipitasi rivanol. Metode ini dilakukan oleh Sridov, Berdnikov, dan Ivanov pada tahun 1971,  m etode  ini  m erupakan  presipit asi agaropektin dengan rivanol.
12. Metode presipitasi kitin dan khitosan. Metode ini dilakukan oleh Allan pada tahun 1971. Metode ini menggunakan absorben kitin atau khitosan untuk eliminasi agaropektin.
13. Metode presipitasi etanol atau 2-metoksietanol dari agarosa yang dilarutkan dalam larutan bufer urea.
Di  Indonesia  penelitian-penelitian  tentang pembuatan agarosa belum banyak dilakukan. Salah
satu  penelitian  tersebut  adalah  penelitian  tentang pengaruh penambahan iota karaginan pada ekstraksi agarosa dari agar menggunakan cetil piridinium klorida yang dilakukan oleh Subaryono, et.al. (2003). Rumput laut yang digunakan adalah Glacilaria chilensis dari pembudidaya di Lampung. Pada penelitian ini agarosa diisolasi dari filtrat agar dengan menggunakan cetil piridinium klorida. Proses ekstraksi agarosa mengacu pada  penelitian  Santos  &  Doty  (1983)  dengan melakukan  modifikasi  yaitu  penambahan iota karaginan  terhadap  filtrat  hasil  ekstraksi  agarnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi iota karaginan  yang  terbaik  digunakan  pada  proses ekstraksi  adalah  sebanyak  1%.  Agarosa  yang dihasilkan memiliki kadar sulfat 0,59% dan kekuatan gel 188,19g/cm 2 . Sedangkan karakteristik salah satu agarosa komersial adalah seperti pada Tabel 7.

## Agar Mikrobiologi
Agar mikrobiologi adalah agar yang digunakan untuk media  mikrobiologi  seperti bacto agar,  agar grade A, granulated agar, technical agar, agar noble, agar  select,  marine  agar  dan  nutrient  agar .  Agar mikrobiologi biasanya dibuat dari rumput laut Gelidium dan Pterocladia karena Gracilaria dan Gelidiella menghasilkan agar dengan titik jendal diatas 41°C.
Bacto agar adalah  agar yang  telah  dimurnikan yang secara khusus digunakan sebagai media kultur mikrobiologi yang mana zat asing, pigmen pengotor dan garam direduksi serendah mungkin. Harga bacto agar komersial  per  100  g  adalah  $74,1  atau  Rp 741.000 (Anon., 2007c).
Agar grade A merupakan agar dengan grade tinggi, khusus digunakan untuk mikrobiologi dan biasanya digunakan    sebagai  media  padat  dalam  media mikrobiologi. Agar grade A mengandung mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan bakteri. Harga agar grade  A komersial  per  100  g adalah $38,15 atau Rp 381.497.
Granulated agar digunakan dalam mempersiapkan media kultur mikrobiologi. Agar granul mempunyai kualifikasi untuk mengkultur rantai rekombinan dari Escheria coli (HB101) dan Saccharomyces cerevisiae . Granulated agar dapat digunakan untuk bakteriologi dimana kejernihan bukan persyaratan ketat. Harga granul agar komersial per 100 g adalah $19,35 atau Rp 193.500 (Anon., 2007c).
Technical  agar dapat  digunakan  untuk  aplikasi bakteriologi. Agar ini tidak diproses secara rumit dan tidak direkomendasi untuk perkembangan organisme yang cepat pertumbuhannya. Harga technical agar komersial per 100 g adalah $15,36 atau Rp 153.600 (Anon., 2007c).
Ka ra kte ristik fisik Nila i Konse ntra si 1% Kadar abu (% ) <1,0 Kejernihan (NTU) b <1,0 W arna (adsorbasi 430 nm) <1,0 Kadar air (% ) <1,0 pH 6,0-7,0 Kekuatan gel (g/cm 2 ) 800-1200 Titik jendal (  C) 35-39 Titik leleh (  C) 80-90 Tahanan (ohms) > 50.000 -m, (electrofhoretic) c < 0,25
Se nya w a  a norga nik (%)
Kalsium 0,03 Klorida, Kobal, Perak, Timbal, Mangan, Nitrat, Sulfat, Aluminium, Seng Besi < 0,0050 Magnesium 0,01 Fosfat 0,08 Potasium 0,015 Sodium >0,1 Sulfur 0,1 Uji m ikrobiologi ( cfu/g) d Spore Count N/A Total Plate Count N/A
N/A a
Sumber: (Anon., 2007c) Catatan :   a = Not Applicable b = Nephelometric turbidy units c = Unit of relatif electroendosmis d = Colony forming unit per gram
Tabel 7. Karakteristik salah satu agarosa komersial
Noble agar adalah bahan pemadat yang bebas dari kotoran.  Agar  ini  digunakan  dalam   prosedur elektrof horesis  dan  nut risional  dan  dalam mempersiapkan  media  kultur  yang  memerlukan kemurnian yang tinggi. Noble agar secara ekstensif dicuci dan dipucatkan. Agar ini seharusnya digunakan untuk  aplikasi  yang  memerlukan  kejernihan  dan kemurnian  yang  tinggi. Noble  agar cocok  untuk
immunodiffusi, beberapa aplikasi elektrofhoretik dan sebagai substrat untuk mamalia atau kultur jaringan tanaman. Harga Noble agar komersial per 100 g adalah $126,95 atau Rp 1.269.500.
Select  agar direkomendasi  untuk  test  genetik molekular  dan  merupakan  bahan  penting  yang digunakan dalam pekerjaan genetik molekular untuk menentukan titer lambda bakteriophage. Harga se-
A gar grade A Kons entras i (%) 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 Kadar abu (% ) 3,6 3,0-6,5 3,4 4,1 1,3 2,0-6,5 Kejernihan (NTU) b 4,3 <10 5,3 26,2 3,7 N /A a Warna (abs orbans i 430 nm ) N/A <0.2 N/A N/A N/A N/A Kadar air (% ) 17,3 <10 12,2 18,2 16,0 N/A pH 6,5 5,5-7,5 6,6 6,9 5,7 5,5-7,5 Kekuatan gel (g/cm 2 ) 600 600-800 560 613 700 N/A Titik jendal (  C) 35 35-39 35 36 35 33-38 Titik leleh (  C) 88 80-90 88 88 87 80-90 Tahanan (ohm s ) N/A N/A N/A N/A N/A N/A -m , (electrofhoretic) c N/A N/A N/A N/A  0.55 N/A Senyaw a anorganik (%) Kals ium 0,179 0,23 0,133 0,110 0,015 N/A klorida 0,021 N/A <0,005 0,172 <0,05 N/A Kobal <0,001 N/A <0,001 <0,001 <0,001 N/A Perak <0,001 N/A <0,001 <0,001 <0,001 N/A Bes i 0,002 <0,006 0,003 0,002 <0,001 N/A Tim bal <0,001 N/A <0,001 <0,001 <0,001 N/A Magnes ium 0,068 <0,1 0,041 0,093 0,002 N/A Mangan <0,001 N/A <0,001 <0,001 <0,001 N/A Nitrat <0,005 N/A <0.005 <0.005 <0,05 N/A Fos fat <0,005 0.02 0,010 0,015 <0,05 N/A Potas ium 0,121 0,03 0,079 0,124 0,022 N/A Sodium 0,837 1,8 0,776 0,932 0,335 N/A Sulfat 1,778 N/A 1,710 0,367 0,663 N/A Sulfur 0,841 0,7 0,868 0.646 0,333 N/A Alum inium <0,001 N/A <0,001 <0,001 <0,001 N/A Zinc <0,001 N/A <0,001 <0,001 <0,001 N/A Uji mikrobiologi ( cfu/g) d Spore count <1000  20 <1000 4300 <1000 N/A Total plate count <1000 N/A <1000 2725 <1000 N/A
Noble agar Select agar Karakteristik fisik Bacto agar Granulated agar Technical agar Tabel 8. Karakteristik salah satu produk agar mikrobiologi komersial
Sumber : (Anon., 2007c)
Catatan :  a  = Not Applicable
b = Nephelometric turbidy units c = Unit of relatif electroendosmis d = colony forming unit per gram
lect agar komersial per 100 gr adalah $32,37 atau Rp 323.700. (Anon., 2007c)
Marine  agar biasanya  digunakan  untuk  isolasi, kultivasi  dan  klasifikasi  bakteri laut heterotropik. Marine agar juga biasanya sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan, perkembangan sejumlah besar spesies bakteri laut (Anon., 2007d).
Nutrient agar adalah media kultur yang universal untuk pertumbuhan bakteri Gram positif dan Gram
negatif. Nutrient agar biasanya digunakan sebagai media umum untuk kultivasi dan enumerasi sebagian besar  mikroorganisme  yang  tidak  membutuhkan persyaratan khusus untuk pertumbuhannya (Anon., 2007d). Karakteristik masing-masing produk agar di atas disajikan pada Tabel 8.
Proses  produksi  untuk  agar  bakteriologi  tentu disesuaikan dengan karakteristik produk yang ingin diperoleh.

## PENUTUP
Indonesia  mempunyai bahan  baku rumput  laut penghasil  agarosa  dan  agar  sebagai  m edia mikrobiologi yang potensial berdasarkan produksi dan penyebarannya.  Rum put  laut  tersebut  dapat ditingkatkan nilai tambahnya dengan mengolahnya menjadi produk agar bakteriologi yang memiliki nilai jual yang tinggi. Kebutuhan agarosa dan agar sebagai media mikrobiologi di Indonesia saat ini masih dipenuhi oleh produk impor yang harganya tinggi. Oleh karena itu  penelitian-penelitian  yang  dapat  menghasilkan agarosa dan agar sebagai media mikrobiologi perlu dikembangkan  sehingga  nilai  tambah  rumput  laut yang diperoleh tinggi dan kebutuhannya dapat dipenuhi dari produk dalam negeri.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim,  2007a.  Perdagangan  rumput  laut. http:// www.dkp.go.id/content.
Anonymous,  2007b.  Production,  propertis  and  uses  of agar. http://www.fao.org/docrep/x5822Ex5822e03.htm.
Anonymous,  2007c.  Agars .http://www.codemet.com/ difco%20agar.htm.
Anonymous,  2007d.  Agares. http://bd.com/ds/technical centre/inserts/agars.pdf.
Basmal, J. dan Irianto, H. E. 2006. Diseminasi Teknologi dan Temu Bisnis Rumput Laut . Badan Riset Kelautan dan  Perikanan.  Makasar.   12-15  pp.
Chapman, L.J. and Chapman, D.J. 1980. Seaweed and Their  Uses. 3 rd Ed.  New  York:  Chapman  and  Hall. 180-187  pp.
Djazuli, N.  2002.  P enanganan  dan  Pengolahan  Produk Perikanan    Budidaya    dalam    Menghadapi    Pasar Global: Peluang  dan Tantangan. Makalah  Pengantar Falsafah  Sains  Program  Pasca  Sarjana  (S3).  Institut Pertanian  Bogor
FAO.    2002. Statistical    Year    Book    Food  Agricultural Organization .
Indriani,  H.  dan    Sumiarsih,  E.  1991. Budiday a, Pengolahan, dan Pemasaran Rumput Laut . Penerbit PS. Jakarta, 43 p.
Santos,  G.  A.  and  Doty,  M.  S.  1983.  Agarose  from Gracilaria  cylindrical.  Botanica  Marina. Vol.  XXVI. pp.31-34.
Selby, H.H.  and  Wynne,  W.H. 1973. Agar, In : Industrial Gums . R.L Whistler and J.M BeMiller (eds.), Academic Press,  New  York,  807p.
Soegiarto, A., Atmadja,  W.S.,  Sulistijo.  dan  Mubarak,  H.
1978. Rumput  Laut  (Algae)  Manfaat,  Potensi  dan Usaha  Budidayanya. Jakarta:  LON-LIPI.
Subaryono, Utomo, B.S.B., Wikanta, T., dan Satriyana, N. 2003. J. Penel. Perik. Indonesia  Edisi Pasca Panen (9): 1-10. Pengaruh penambahan iota karaginan pada ekstraksi agarosa dari agar-agar menggunakan  Cetyl piridinium  klorida
Winarno, F.G. 1996. Teknologi Pengolahan Rumput Laut. Pustaka  Sinar  Harapan,  Jakarta,  58-70  p.