## PENGEMBANGAN KREATIVITAS USAHA KAFÉ TENDA DAN WARUNG LESEHAN  MELALUI PELAYANAN PRIMA SEBAGAI UPAYA BERWIRASWASTA UNTUK MENGATASI PENGANGGURAN DI KOTA MALANG
Tristiadi Ardi Ardani

## Abstract
Background : One of phenomenon that can be seen in Malang town, especially in the night, through the Veteran Street, we see many tent café and l esehan stalls. The same thing we meet also  in  Sunday  morning  around  Gajayana  Stadium.  The  good  management  will  have significant impact to the income of merchants. However, tent cafes and lesehan stalls are still managed traditionally, simple, and unpretentious.
Method :  this  research  is  qualitative,  that  is  research  conducted  by  collecting  data  from informants  (interview)  and  observation,  also  documentation.  This  research  makes  interview to  the  owner  of  tent  cafes  about  how  they  serve  consumers.  This  research  works  during  at least two mounts.
Result :  they  serve  consumers  in  a  simple  way  and  it  is  not  professionally.  So  that  it  is important  to  give  best  service  (prima  service)  for  the  consumers  to  increase  their  income. Because,  in  philosophy  of  business  is  known  that  customers  or  consumers  do  not  only  buy product but also the service.
Conclusion : entrepreneur means creating employment for our self and others, to get income for fulfilling the requirement of life.
Prima service pays attention to customer as unique and interesting person, which deserves to get  the  best  and  satisfied  service.  Giving  prima  service  to  customer  has  a  purpose  to  win competition in a business.
Keywords : creativity, prima service, entrepreneur, and unemployment.
Krisis  multidimensi  yang  terjadi  di  Indonesia  melanda  di  berbagai  sektor tidak  terkecuali  di  bidang  ekonomi  yang  banyak  mengakibatkan  jatuhnya  suatu perusahaan. Perusahaan publik yang bangkrut mengakibatkan banyaknya pemutusan hubungan  kerja  (PHK)  ribuan  pekerja  yang  mengakibatkan  pengangguran  semakin bertambah, belum lagi seiring dengan bertambahnya lulusan suatu perguruan tinggi di Indonesia semakin menambah angka pengguran terdidik di negeri yang kita cintai ini. Wiraswasta  merupakan    kata  kunci  yang  harus  dilakukan  untuk  mengatasi persoalan  di  atas.  Dengan  demikian  menjadi  wiraswasta  tidak  lain  menciptakan lapangan kerja baru bagi diri sendiri dan bagi orang lain yang bekerja dengan kita.
Salah satu  fenomena  yang terjadi  di  kota Malang , khususnya di  malam  hari sepanjang Jalan  Veteran banyak kita jumpai  warung-warung tenda ataupun warung lesehan  yang  berderet-derat  dengan  lampu  tradisional  yang  ada.  Selain  itu  juga banyak kita jumpai di pagi hari di hari minggu di sekitar Stadion Gajayana kafe tenda atau  warung  lesehan,  dan  juga  juga  kita  jumpai  ditempat  lainnya  di  kota  Malang. Animo masyarakat Malang yang sangat tinggi mempunyai dampak yang berarti bagi penghasilan  para  pedagang  tersebut,  tetapi  seiring  dengan  menjamurnya    kafe  tenda dan warung-warung lesehan masih dikelola secara tradisional, sederhana dan terkesan ala kadarnya.
Untuk memberikan kepuasan bagi pelanggan kafe tenda dan  warung lesehan perlu  di  tingkatkan  pelayanannya  melalui  pelayanan  prima  dan  kreatifitas  usahanya. Dalam  konteks  pemberdayaan  sumber  daya  manusia  agar  menghasilkan karyawan  yang  profesional  dengan  integritas  tinggi  diperlukan  adanya  acuan  atau sistem pelayanan yang diberlakukan disuatu kafe tenda dan warung lesehan .Menurut peneliti, inti dari pengembangan kreatifitas dari suatu kafe atau warung tenda  sangat tergantung  kepada  faktor  sumber  daya  manusianya  (SDM)  maka  wujud  dari kegiatannya adalah pelayanan di seluruh bidang usahanya.
Beranjak  pada  dasar  pemikiran  diatas,  maka  penelitian  yang  diselenggarakan oleh  Lembaga  Pengabdian  Masyarakat  ini  difokuskan  pada  ”PENGEMBANGAN KREATIVITAS  USAHA KAFÉ TENDA DAN WARUNG LESEHAN   MELALUI PELAYANAN  PRIMA  SEBAGAI  UPAYA  BERWIRASWASTA  UNTUK MENGATASI PENGANGGURAN DI KOTA MALANG”
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  melihat  pengembangan  kreativitas  usaha  kafe tenda  dan  warung  lesehan  melalui  pelayanan  prima  sebagai  upaya  berwiraswasta untuk  mengatasi  pengangguran.  Melalui  penelitian  ini  diharapkan  dapat  dibuktikan bahwa dengan pelayanan prima berpengaruh pada peningkatan pelanggan pada usaha kafe tenda dan warung lesehan.
Secara  teoritis  penelitian  ini  memberikan  tambahan  kajian  tentang berwiraswasta  dalam  kajian  ilmu  psikologi  khususnya  tentang  strategi  pelayanan prima  pada  kafe-kafe  dan  warung  lesehan.  Secara  praktis,  memberikan  tambahan khasanah  acuan  tentang  pengembangan  kreatifitas  dan  pelayan  prima  di  dunia usaha,dan juga memberikan tambahan informasi bagi praktisi dan pelaku bisnis guna memajukan wirausahanya,selain itu juga memberikan masukan buat  pemerintah dan pihak-pihak yang terkait lainnya.

## TINJAUAN PUSTAKA 1. Kota Malang
Malang  merupakan  sebuah  kerajaan  yang  berpusat  di  kawasan  Dinoyo, dengan  rajanya  Gajayana.  Tahun  1767  kompeni  menduduki  kota,  dan  tahun  1821 kedudukan  pemerintah  Belanda  dipusatkan  di  sekitar  kali  Brantas.  Tahun  1821 Malang  mempunyai  Asisten  Residen  dan  tahun  1882  rumah-rumah  dibagian  Barat kota didirikan dan Alun-alun dibangun.

## 212
Kota  Malang  tahun  1914  ditetapkan  sebagai  kotapraja,  dan  tanggal  8  Maret 1942  diduduki  Jepang.  Tanggal  21  September  1945  Malang  masuk  sebagai  wilayah Republik Indonesia. Tanggal 22 Juli Malang diduduki Belanda.
Perkembangan  kota  Malang  tidak  terlepas  pasang-surut  perkembangan kehidupan  sosial-budaya,  ekonomi,  dan  politik  yang  melatar  belakanginya.  Dari catatan  sejarah  kota  Malang  (50-tahun  kotapraja  Malang),  disebutkan  bahwa  di Malang  pernah  ada  kerajaan  Kanjuruhan  pada  abad  ke-VIII  ,  hal  ini  diketahui  dari diketemukannya prasasti Dinoyo  yang berangka tahun 682 caka (Nayana Vasurasa). pengaruh-  pengaruh  kerajaan  besar  di  Jawa  seperti  Madjapahit  dan  Mataram  juga memberikan peran dalam perkembangan Kota Malang.
Sebelum pemerintahan Belanda masuk kota Malang (1767), Malang dipimpin oleh  Adipati  Moloyo  Kusumo.  Setelah  Belanda  menguasi  Malang,  kemudian mendirikan  pertahanan  di  sekitar  kali  Brantas  yang  selanjutnya  mulai  membangun Loge (lodji) sebagai tempat tinggal orang Balanda, sehingga daerah tersebut dikenal dengan nama "Klodjen", dari kata "Kalodjian".
Pada awal pendudukan Belanda, masyarakat Eropa (Belanda) pada waktu itu masih  tinggal  di  dalam  benteng  demi  pertimbangan  keamanan.  Dengan  semakin berkembangnya  daerah  Malang  serta  makin  kuatnya  kekuasaan  Balanda  di  Malang maka pada tahun 1824 Malang memiliki Asisten Residen, hal ini berdampak semakin menyempitnya kekuasaan Bupati (adipati).
Mulai 1 April 1914 Malang ditetapkan menjadi Kotapradja dengan residen J.C Hoffman.  Tujuan  utama  penetapan  kotapradja  Malang  adalah  menjamin  tempat kehidupan yang baik, sehat dan menarik bagi masyarakat Eropa (Belanda), sehingga praktis  semua  kebijaksanaan  pengembangan  kota  ditujukan  bagi  kepentingan masyarakat  Belanda.  Memang  perkembangan  kota  Malang  menjadi  pesat  (lihat analisa  stadia  perkembangan)  perkembangan  ini  juga  berdampak  pada  pertambahan penduduk  Malang,  sebagai  gambaran  pada  tahun  1914  penduduk  Malang  46.500 (pribumi: 40.000, Asing Asia: 4.000, Eropa: 2.500 orang), pada tahun 1942 penduduk Malang  mencapai  22.014  (pribumi:  178.257,  asia:  24.372,  Eropa:  9.385  mengalami penurunan dari 13.869 pada tahun 1940).
Dengan  ditetapkannya  Malang  menjadi  Kotapradja  pembangunan  kota semakin  pesat,  Pengadaan  waterlaideng,  aniem  (listrik),  pengembangan  sarana perhubungan  (kereta  api  sejak  1819)  "Malang  Stoomtram  Maatschappij",  Hotel, Rumah  sakit  Malangsezieken  verpleging"  (sekarang  lavalette  dan  Soepraoen)  dan sebagainya.  Akan  tetapi  kesemuanya  terutama  untuk  kepentingan  masyarakat Belanda  sedangkan  bagi  masyarakat  "bumiputra"  hanya  kalangan  tertentu  saja  yang dapat memanfaatkannya.
Dengan  ditetapkan  menjadi  kotapradja,  praktis  kedudukan  bupati  menjadi sempit  bahkan  dibatasi  hanya  mengurus  orang  "bumiputra",  Keadaan  demikian memang diciptakan oleh Belanda. Demikan halnya dengan pusat pemerintahan, pusat kota yang sebelumnya di Alun-alun dialihkan untuk mengurangi kewibawaan bupati dengan menciptakan "alun-alun bunder" sebagai tandingan, dengan Balaikota sebagai pusatnya.
Rencana kota Malang 1920, yang dibuat oleh Ir Thomas Kartsen, merupakan fenomena baru bagi  perencanaan kota-kota di  Indonesia, kaidah-kaidah perencanaan modern  telah  memberikan  warna  baru  bagi  bentuk  tata  ruang  kota,  seperti penggunaan  pola  boullevard,  bentuk-bentuk  simetri  yang  menonjol  dan  sangat disukai pada periode renaisance.
Pengembangan  kawasan  pusat  kota  dengan  banguan  bergaya  Art  deco, munculnya bangunan "sudut" seperti di perempatan PLN, dan bangunan "kembar" di perempatan Kayutangan serta hadirnya bangunan-bangunan bermenara menandai era baru arsitektur perkotaan di Malang.
Bentuk  dan  tata  ruang  pusat  kota  yang  terbentuk  pada  masa  pemerintahan Belanda,  yang  lebih  ditujukan  bagi  kepentingan  politis  pemerintahan  belanda (mengutamakan  masyarakat  Belanda),  ternyata  telah  menghasilkan  bentukan morfologi  kota  yang  cenderung  meniru  bentuk-bentuk  arsitektur  gaya  Eropa (baca:barat)  seperti  Art  Deco,  Renaisance,  Baroqe  dan  sebagainya.  Dalam  konteks historis  sebenarnya  keberadaan  bangunan  peninggalan  Belanda  merupakan  potensi (asset) yang dapat dikembangkan bagi perkembangan arsitektur kota Malang. Melalui aturan-aturan  "produk"  kolonial,  ternyata  telah  memberikan  "warna"  pada  bentukan fisik lingkungan baik gaya arsitektur maupun pola-pola tata ruang yang terbentuk.
Bentuk  morfologi  kawasan  tercermin  pada  pola  tata  ruang,  bentuk  arsitektur bangunan,  serta  elemen-elemen  fisik  kota  lainnya  pada  keseluruhan  konteks perkembangan  kota.  Perkembangan  selanjutnya,  kekuatan  domain  ekonomi,  sebagai akibat  cepatnya  pertumbuhan  ekonomi  telah  membawa  implikasi  perubahan  pada karakter dan bentuk morfologi kawasan pusat kota Malang. Disisi lain, pengendalian perkembangan  kawasan  pusat  kota  tidak  memperhatikan  konteks  kesejarahan pembentukan  kota,  sehingga  seperti  halnya  kota  besar  lainnya,  kota  Malang-pun mempunyai  kecenderungan  kehilangan  karakter  spesifiknya  dan  muncul  karakter "ketunggal  rupaan"  arsitektur  kota  (Eko  Budiardjo,1982),  sehingga  kesinambungan kesejarahan  kawasan  seolah  terputus  sebagai  akibat  pengendalian  perkembangan yang kurang memperhatikan aspek morfologis kawasan.
Kota  Malang  memiliki  luas  124.456  Km.  persegi,  dihuni  oleh  700.000 warganya. Kepadatan penduduk mencapai 5.000  - 12.000 jiwa per kilometer persegi dengan  tingkat  pertumbuhan  3.9  %  per  tahun.  Tersebar  di  5  Kecamatan  (Klojen, Blimbing,  Kedungkandang,  Sukun  dan  Lowokwaru),  47  Kelurahan,  10  Desa,  442 RW dan3.208RT
Etnik Masyarakat Malang terkenal religius, dinamis, suka bekerja keras, lugas dan  bangga  dengan  identitasnya  sebagai  Arek  Malang  (AREMA).  Komposisi penduduk  asli  berasal  dari  berbagai  etnik  (terutama  suku  Jawa,  Madura,  sebagian kecil keturunan Arab dan Cina)
Masyarakat  Malang  sebagian  besar  adalah  pemeluk  Islam  kemudian  Kristen, Katolik  dan  sebagian  kecil  Hindu  dan  Budha.  Umat  beragama  di  Kota  Malang terkenal rukun dan saling bekerja sama dalam memajukan Kotanya. Bangunan tempat ibadah  banyak  yang  telah  berdiri  semenjak  jaman  kolonial  antara  lain  Masjid  Jami (Masjid Agung), Gereja (Alun2, Kayutangan dan Ijen) serta Klenteng di Kota Lama.

## 214
Malang juga menjadi pusat pendidikan keagamaan dengan banyaknya Pesantren dan Seminari Alkitab yang sudah terkenal di seluruh Nusantara
Kekayaan etnik dan budaya yang dimiliki Kota Malang berpengaruh terhadap kesenian  tradisonal  yang  ada.  Salah  satunya  yang  terkenal  adalah  Tari  Topeng, namun kini semakin terkikis oleh kesenian modern. Gaya kesenian ini adalah wujud pertemuan  gaya  kesenian  Jawa  Tengahan  (Solo,  Yogya),  Jawa  Timur-Selatan (Ponorogo,  Tulungagung,  Blitar)  dan  gaya  kesenian  Blambangan  (Pasuruan, Probolinggo, Situbondo, Banyuwangi).
Bahasa Jawa dialek Jawa Timuran dan bahasa  Madura  adalah bahasa sehari- hari masyarakat Malang. Dikalangan generasi muda berlaku dialek khas Malang yang disebut 'boso walikan' yaitu cara pengucapan kata secara terbalik, contohnya : seperti Malang menjadi Ngalam. Gaya bahasa di Malang terkenal kaku tanpa unggah-ungguh sebagaimana  bahasa  Jawa  kasar  umumnya.  Hal  menunjukkan  sikap  masyarakatnya yang tegas, lugas dan tidak mengenal basa-basi.
Kebanyakan  pendatang  adalah  pedagang,  pekerja  dan  pelajar  /  mahasiswa yang  tidak  menetap  dan  dalam  kurun  waktu  tertentu  kembali  ke  daerah  asalnya. Sebagian besar berasal dari wilayah disekitar Kota Malang untuk golongan pedagang dan  pekerja.  Sedang  untuk  golongan  pelajar  /  mahasiswa  banyak  yang  berasal  dari luar daerah (terutama wilayah  Indonesia Timur)  seperti Bali, Nusa Tenggara, Timor Timur, Irian Jaya, Maluku, Sulawesi dan Kalimantan.
2. Kreativitas
Kreativitas  adalah  kemampuan  untuk  menciptakan  atau  menghasilkan sesuatu  yang  baru.  hasil  karya  atau  ide-ide  baru  itu  sebelumnya  tidak  dikenal  oleh pembuatnya maupun orang lain. Kemampuan ini merupakan aktivitas imajinatif yang hasilnya  merupakan  pembentukan  kombinasi  dari  informasi  yang  diperoleh  dari pengalaman-pengalaman sebelumnya menjadi hal yang baru, berarti dan bermanfaat. Amabile dkk sebagaimana dikutip  Utami Munandar mengartikan kreativitas sebagai produksi suatu respons atau karya yang baru dan sesuai dengan tugas yang dihadapi.
Sementara  itu,  Bobbi  DePorter  dan  Mike  Hernacki  mengartikan  kreativitas sebagai”……melihat  hal  yang  dilihat  orang  lain,  tapi  memikirkan  hal  yang  tidak dipikirkan orang lain.”
Amabile  dkk  melihat  kreativitas  dari  produknya,  sementara  Renzulli,  De Porter dan Hernacki, serta Guilford memandang dari prosesnya.
Guilford (1982) 1 menemukan bahwa faktor penting yang merupakan ciri dari kemampuan berpikir kreatif ialah, pertama , kelancaran berpikir (fluency of thinking), yaitu  kemampuan  untuk  menghasilkan  banyak  ide  yang  keluar  dari  pemikiran seseorang  secara  cepat. Kedua ,  keluwesan  (flexibility),  yaitu  kemampuan  untuk memproduksi  sejumlah  ide,  jawaban-jawaban  atau  pertanyaan-pertanyaan  yang bervariasi. Ketiga , elaborasi (elaboration), yaitu kemampuan dalam mengembangkan gagasan dan menambahkan atau memperinci detil-detil dari suatu objek, gagasan atau situasi  sehingga  menjadi  lebih  menarik. Keempat ,  keaslian  (originality),  yaitu
kemampuan  untuk  mencetuskan  gagasan  unik  (unusual)  atau  kemampuan  untuk mencetuskan gagasan asli.
Menurut  David  Campbell  (1990) 2 mengungkapkan  bahwa  tahapan-tahapan tersebut  meliputi, Pertama ,  tahap  persiapan.  Pada  periode  ini  individu  meletakkan dasar  pemikiran,  menyatakan  masalah  dan  mengumpulkan  materi-materi  yang diperlukan  untuk  pemecahan  masalah. Kedua ,  tahap  konsentrasi.  Perhatian  individu tercurah dan pikiran individu unidividu terpusat pada hal-hal  yang mereka kerjakan. Ketiga ,  tahap  inkubasi.  Individu  seolah-olah  melepaskan  diri  untuk  sementara  dari masalah  yang  dihadapi  atau  tidak  memikirkan  secara  sadar,  tetapi  menyimpannya dalam  alam  pra  sadar. Keempat tahap  penerangan.  Hasil  kreatif  baru  muncul  pada periode ini, individu mengalami insight, ide untuk pemecahan masalah muncul secara tiba-tiba  dan  diikuti  perasaan  senang. Kelima tahap  pembuktian  (verification)  pada tahap ini individu mengekspresikan ide-idenya dalam bentuk nyata.
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  kreativitas  menurutm  Utami  Munandar terdir  dari  aspek  kognitif  dan  aspek  kepribadian.  Faktor  kemampuan  berpikir  terdiri dari kecerdasan (inteligensi) dan pemerkayaan bahan berpikir berupa pengalaman dan ketrampilan.  Faktor  kepribadian  terdiri  dari  rasa  ingin  tahu,  harga  diri  dan kepercayaan diri, sifat mandiri, berani mengambil resiko dan asertif, tipe kepribadian 3. Pelayanan Prima
Bangsa Indonesia terkenal akan keramahan dan kehangatan yang tulus dalam bernegosiasi,  selain  memiliki  keuletan,  keprihatinan,  dan  kesabaran  yang  tinggi dalam  berusaha.  Pada  hakekatnya  pelanggan  itu  tidak  membeli  produk,  tapi  mereka membeli  pelayanan.  Ini  merupakan  falsafah  bisnis  dalam  memberikan  pelayanan yang prima.
Beberapa  pendapat  mengenai  arti  pentingnya  pelayanan  ini  terlihat  dari pengertian palayanan menurut beberapa ahli yaitu:
Menurut  Hadipranata( dalam Moeljono, 2001) 3 berpendapat bahwa pelayanan adalah  aktifitas tambahan di  luar tugas pokok  ( job  description) yang diberikan pada konsumen: pelanggan, nasabah, pengunjung dan sebagainya, serta dirasakan sebagai penghargaan maupun penghormatan.
Menurut  Sugiarto  (1999) 4 pada  dasarnya  yang  dimaksud  dengan  layanan prima  ( customer  care) adalah  kemampuan  maksimal  seseorang  dalam  berhubungan dengan  orang  lain  dalam  hal  pelayanan.  Memberikan  pelayanan  prima  kepada pelanggan mempunyai tujuan untuk memenangkan persaingan. Layanan prima sangat memperhatikan  individu  sebagai  pribadi  yang  unik  dan  menarik.  Setiap  pelanggan memiliki  sifat  yang  dapat  membuat  petugas  bahagia  atau  kecewa.  Sentuhan  pribadi mengarahkan para petugas palyanan untuk berfikir bahwa memperlakukan orang lain sebagaimana kita memperlakukan diri kita sendiri perlu selalu dipraktekkan.
Kewajiban untuk menghormati orang lain dijelaskan oleh Hadripranata dalam kumpulan kuliahnya ( 1999 ) 5 mengenai keyakinan orang Jepang terhadap pentingnya menghormati  orang  lain  dalam  bentuk  pelayanan  dalam KAIZEN yang  berbunyi: “ Tsungi tsungi no bubun wa watakushi no okyakusuma. Okyakusuma wa Kamisama deshoo ”. Artinya:    Sebelah  menyebelahlah  saya  adalah  tamu-tamu  saya  yang  harus saya hormati sebagaimana “Tuhan”.
Menurut  Hadripranata,    pada  saat  ditanyakan  kepada  orang  Jepang  apa  yang melatarbelakangi atau memberikan inspirasi ditemukan kredo yang begitu menyentuh dijawab bahwa sumbernya adalah ayat suci
“ Dan apabila kamu diberi penghormatan dengan suatu penghormatan, maka balaslah  penghormatan  itu  dengan  yang  lebih  baik  dari  padanya,  atau  hendaklah kamu  membalasnya  (  dengan  yang  sepadan  ),  sesungguhnya  Allah  atas  segala sesuatu Maha memperhitungkan ”. (QS. Al-Nisa’, 86)
Konsep  pribadi  meliputi  unsur-unsur  kepribadian,  penampilan,  perilaku,  dan komunikasi:
a. Pribadi Prima tampil ramah
b. Pribadi Prima tampil sopan dan penuh hormat
c. Pribadi Prima tampil yakin
d. Pribadi Prima tampil rapi
e. Pribadi Prima tampil ceria
f. Pribadi Prima senang memaafkan
g. Pribadi Prima senang bergaul
h. Pribadi Prima senang belajar dari orang lain
i. Pribadi Prima senang pada kewajaran
j. Pribadi Prima senang menyenangkan orang lain
Metode  pelatihan  peyanan  prima  mengarahkan  anda  untuk  melakukan pelatihan  mandiri.  Bentuk  pelatihan  interaksi  dengan  pelanggan  secara  langsung meliputi:
- Pelayanan normal ( dasar )
- Melayani lebih dari seorang pelanggan pada saat bersamaan
- Melayani pelayanan yang tertunda
- Melayani pembayaran yang bermasalah
- Melayani pemesanan
- Melayani pelanggan yang tidak sabar
- Melayani transaksi pembayaran
- Melayani pelayanan yang tidak dapat diberikan
- Melayani pembatalan pemesanan
- Melayani tamu yang banyak permintaan
4. Wiraswasta
Wiraswasta  artinya  mampu  dan  berani  menciptakan  lapangan  kerja  bagi  diri sendiri  dan  orang  lain,  yang  bertujuan  mencari  penghasilan  untuk  memenuhi
kebutuhan hidup sendiri dan masyarakat pada umumnya.Wiraswasta sebagai manusia unggul seharusnya memiliki sifat-sifat ideal sebagai  berikut:
- Budi luhur, sabar, tabah
- Berani, kemauan keras,jujur
- Adil , simpatik, komunikatif
- Tekun,  inovatif, empatik, , rendah hati
- Ulet, jeli, positif, kreatif

## METODE
Jenis penelitian yang digunakan dalam penulisan laporan ini adalah penelitian kualitatif, yaitu penelitian yang dilakukan dengan mengumpulkan data yang terbentuk kata-kata atau kalimat dari informan yang ada di dala penelitian.

## 1. Jenis Fakta/Data
Mengingat  penelitian  ini  termasuk  penelitian  kualitatif,  maka  data  yang dibutuhkan  juga  bersifat  kualitatif  yakni  data  yang  berhubungan  dengan  kata-kata atau kalimat. Keterangan atau penjelasan-penjelasan mengenai  perasaan dan tingkah laku subyek dalam hubungan dengan fokus masalah yang diteliti.
Pengembangan  kreativitas  usaha  kafe  tenda  dan  warung  lesehan  melalui pelayanan  prima  sebagai  upaya  berwiraswasta  untuk  mengatasi  pengangguran. Melalui  penelitian  ini  diharapkan  dapat  dibuktikan  bahwa  dengan  pelayanan  prima berpengaruh pada peningkatan pelanggan pada usaha kafe tenda dan warung lesehan.
2. Sumber dan Teknik Pengumpulan Data
Sumber  data  adalah  hal-hal  yang  menunjukkan  darimana  data  yang dibutuhkan  dapat  diperoleh  baik  berupa  orang  (informan)  maupun  dari  sumber- sumber  lain.  Dari  sumber  data  tersebut  maka  yang  menjadi  sumber  primer  dalam penelitian ini adalah.pemilik warung tenda dan warung lesehan di kota Malang Banyak  teknik  yang  digunakan  dalam  pengumpulan  suatu  data  tetapi  yang digunakan dalam penelitian ini hanya  dua teknik, yaitu:
a. Teknik observasi,
b. Teknik wawancara,
3. Instrumen Penelitian
Penelitian merupakan instrumen utama dalam penelitian ini (sesuai dengan karakteristik penelitian kualitatif itu sendiri). Dalam penelitian , peneliti sendiri yang akan terjun langsung ke site  penelitian selaku “ tangan pertama “ ; tidak digunakan tenaga pengumpul data di luar peneliti. I
Instrumen lain yang digunakan adalah blanko dokumentasi untuk merekam data sekunder / dokumentasi yang tersedia tentang café tenda dan warung lesehan di Malang.

## C.  PROSEDUR PENGUMPULAN DATA
1. Subjek Penelitian
Subyek penelitian memiliki karakteristik umum sebagai berikut :
 Warung lesehan
 Café tenda
 Lokasi di Malang
2. Prosedur Pengumpulan Data
Kegiatan  penelitian  sebagai  suatu  kegiatan  yang  sistematis  maka pelaksanaannya harus mengikuti prosedur tertentu, agar hasilnya dapat dipertanggung jawabkan  kebenarannya  secara  ilmiah.  Berangkat  dari  teknik  kedua  tersebut  di  atas maka prosedur pengumpulan data adalah sebagai berikut:
a. Proses Observasi
b. Proses wawancara
2. Proses Perekaman Data
Paling tidak ada dua proses yang perlu dilalui dalam perekaman data di lokasi penelitian, kedua proses tersebut adalah sebagai berikut:
a. Perekaman data di lapangan Semua  data  yang  telah  diperoleh  atau  terekam  baik  dengan  observasi  dan wawancara dimasukkan ke dalam catatan lapangan secara rinci dan jelas.
b. Perekaman data setelah observasi lapangan Dari  catatan  lapangan  yang  bersifat  sementara  atau  belum  teratur  selanjutnya diolah  dan  dianalisa  secara  lebih  terinci  dan  mendalam.  Dengan  demikian  akan membantu memudahkan peneliti untuk kelengkapan dan keabsahan data.

## D.  ANALISIS DATA
Rancangan analisa yang digunakan adalah analisa deskriptif yaitu penyusunan hasil  penelitian  dijabarkan  dalam  bentuk  gambaran  penjelasan  dan  keterangan, terhadap  gejala-gejala,  maupun  fakta  yang  terkumpul  dalam  bentuk  kata-kata  atau kalimat dari latar penelitian.
1.  Sumber Data
Ada dua sumber data dalam penelitian ini yaitu data primer dan data sekunder. Untuk  mendapatkan data primer, peneliti melakukan wawancara mendalam  terhadap beberapa  informan,.  Data  sekunder  diperoleh  melalui  sumber  literatur,  bahan referensi, dan dokumentasi.
2.  Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan teknik observasi dan wawancara.
3.  Instrumen Penelitian
Penelitian  merupakan  instrumen  utama  dalam  penelitian  ini  (sesuai  dengan karakteristik penelitian kualitatif itu sendiri). Dalam penelitian, peneliti sendiri  yang akan terjun langsung ke site  penelitian selaku “ tangan pertama “ ; tidak digunakan tenaga pengumpul data di luar peneliti. Instrumen lain yang digunakan adalah blanko dokumentasi untuk merekam data sekunder / dokumentasi yang tersedia..
4. Proses Pengumpulan Data Ada  tiga elemen utama yang diobservasi yaitu:
a). Lokasi/fisik tempatkafe tenda dan warung lesehan yang ada di sekitar kota Malang b).  Manusia-manusia  pelaku  atau  aktor  yang  terlibat  pengelolaan  kafe  tenda  dan warung lesehan.
c).  Kegiatan  atau  aktivitas  para  pelaku  pada  lokasi/tempat  kafe  tenda  dan  warung lesehan tersebut.
Wawancara dengan informan dilakukan secara terpisah antara informan yang satu dengan yang lainnya.
Menurut  Ardani  (  2004  ) 6 strategi  wawancara  yang  berhasil  didasari  oleh suatu  usaha  untuk  berkomunikasi  secara  jelas  dan  untuk  memahami  komunikasi  itu yaitu:.
a). Memantapkan Rapport
Rapport  didasari    oleh  saling  percaya,  respek  dan  penerimaan.  Interviewer bertanggung  jawab  untuk  membuat  interviewee  melihat  interviewer  sebagai  orang yang  dapat  dipercaya  dan  siap  membantu.  Tujuannya  adalah  membangun  suasana hangat dan penuh penerimaan sehingga interviewee merasa dipahami dan aman, dan mulai berkomunikasi secara terbuka tanpa merasa takut sedang dinilai atau dikritik. Pemantapan  rapport  dapat  dilakukan  dengan  menjaga  kontak  mata;  menjaga postur  yang  alami,  santai  dan  penuh  perhatian;  berbicara  dengan  pelan  dan  jelas dalam  sikap  yang  tenang,  lugas,  ramah,  dan  penuh  penerimaan;  menggunakan  nada suara  yang  hangat  dan  ekspresif;  mendekati  interviewee  dengan  cara  yang  tidak menilai;  dan  membuat  interview  suatu  kesempatan  berbagi.  Respon  verbal interviewer  harus  mencakup  tidak  hanya  komentar  interviewee  tetapi  juga  perilaku verbal  dan  non  verbal  interviewee.  Interviewer  tidak  boleh  menyela  interviewee, kecuali jika memang perlu .
b).  Menunjukkan Minat
Rapport  sangat  ditentukan  oleh  minat  yang  ditunjukkan  oleh  interviewer. Interviewee  perlu  mengetahui  bahwa  interviewer  ingin  memahami  cara  dia memandang  dunianya;  menghargai  pengalamannya,  berbagi  dalam  usahanya  untuk mengingat,  mengorganisasi,  dan  mengekspresikan  pengalamannya;  menghargai kesulitannya  dalam  mendiskusikan  materi  pribadi;  dan  ingin  merefleksikan  secara tepat  pendapat,  perasaan,  dan  keyakinannya.  Pernyataan-pernyataan  yang menunjukkan  minat,  perhatian,  empati,  kepekaan,  penghargaan,  dan  pemahaman perlu disertai dengan perilaku nonverbal yang sesuai.

## METODE TRIANGULASI
Menurut  Ardani  (2004) 7 metode  triangulasi  merupakan  salah  satu  metode yang paling umum dipakai dalam uji validitas dalam penelitian kualitatif.  Triangulasi adalah  teknik  pemeriksaan  keabsahan  data  yang  memanfaatkan  sesuatu  yang  lain  di luar data itu untuk keperluan pengecekan atau pembanding terhadap data itu
Teknik triangulasi yang paling banyak digunakan adalah pemeriksaan melalui sumber  lainnya.  Denzin  membedakan  empat  macam  triangulasi  sebagai  teknik pemeriksaan  yang  memanfaatkan  penggunaan  sumber,  metode,  penyidik  dan  teori. Triangulasi  dengan  sumber  berarti  membandingkan  dan  mengecek  balik  derajat kepercayaan  suatu  informasi  yang  diperoleh  melalui  waktu  dan  alat  yang  berbeda dalam metode kualitatif.
Hal ini dapat dicapai dengan jalan antara lain:
a). Membandingkan data hasil pengamata dengan data hasdl wawancara
b).  Membandingkan  dengan  apa  yang  dikatakan  orang  di  depan  umum  dengan  apa yang dikatakannya secara pribadi.
c) Membandingkan apa yang dikatakan orang-orang tentang situasi penelitian dengan apa yang dikatakannya sepanjang waktu
d) Membandingkan keadaan dan perspektif seseorang dengan berbagai pendapat dan pandangan  orang  seperti  rakyat  biasa,  orang  yang  berpendidikan  menengah  atau tinggi, orang berada, orang pemerintahan
e) Membandingkan hasil wawancara dengan isi suatu dokumen yang berkaitan. Pada triangulasi dengan metode, terdapat dua strategi, yaitu
1. Pengecekan  derajat  kepercayaan  penemuan  hasil  penelitian  beberapa  teknik pengumpulan data
2. Pengecekan  derajat  kepercayaan  beberapa  sumber  data  dengan  metode  yang sama.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Persiapan Penelitian
Lokasi penelitian adalah café tenda atau warung lesehan yang ada di kota Malang,Mulai di jalan Raya Tlogomas, Jalan Veteran, jalan Sukarno Hatta, dan café tenda minggu di stadion gajayana Malang.
Penelitian  merupakan  instrumen  utama  dalam  penelitian  ini  (sesuai  dengan karakteristik penelitian kualitatif itu sendiri). Dalam penelitian, peneliti sendiri  yang akan terjun langsung ke site  penelitian selaku “ tangan pertama “ ; tidak digunakan tenaga pengumpul data di luar peneliti. Instrumen lain yang digunakan adalah blanko dokumentasi untuk merekam data sekunder / dokumentasi yang tersedia.
2. Pengumpulan Data
Penelitian  yang  dilakukan  di  akhir  tahun  2004  ini  ,  terhadap  pemilik  café tenda dan warung lesehan tentang pelayanan yang mereka berikan kepada konsumen., penelitian  dilakukan  selama  kurang  lebih  dua  bulan.  Dari  hasil  wawancara  dan observasi yang dilakukan terhadap informan maka diperoleh data bahwa lima  orang
responden  yang  merupakan  pemilik  café  tenda  dan  warung  lesehan  di  Malang  yang menjual STMJ, lalapan, pecel blitar, lesehan ayam bakar, dan café tenda nasi goreng Al-Yalu yang berada di Tlogomas Malang.
Dalam  wawancara  yang  dilakukan  bahwa  pelayanan  yang  diberikan  masih sekedarnya  saja  dan  terkesan  apa  adanya,  belum  ditangani  secara  profesional  yaitu melalui pelayanan prima.

## 3. Analisis Data
Dari  hasil  data  yang  dikumpulkan  dari  informan pemilik  café  tenda  dan warung  lesehan  yaitu  untuk  memberikan  kepuasan  bagi  pelanggan  kafe  tenda  dan warung  lesehan  perlu  di  tingkatkan  pelayanannya  melalui  pelayanan  prima  dan kreatifitas usahanya..
Pada  hakekatnya  pelanggan  itu  tidak  membeli  produk,  tapi  mereka  membeli pelayanan.  Ini  merupakan falsafah bisnis dalam  memberikan pelayanan  yang prima. Beberapa  pendapat  mengenai  arti  pentingnya  pelayanan  ini  terlihat  dari  pengertian palayanan menurut beberapa ahli yaitu:
Menurut  Hadipranata (dalam Moeljono, 2001) 8 berpendapat bahwa pelayanan adalah aktifitas tambahan di luar tugas pokok ( job description ) yang diberikan pada konsumen: pelanggan, nasabah, pengunjung dan sebagainya, serta dirasakan sebagai penghargaan maupun penghormatan.
Menurut  Sugiarto  (  1999  ) 9 pada  dasarnya  yang  dimaksud  dengan  layanan prima ( customer care ) adalah kemampuan maksimal seseorang dalam berhubungan dengan  orang  lain  dalam  hal  pelayanan.  Memberikan  pelayanan  prima  kepada pelanggan mempunyai tujuan untuk memenangkan persaingan. Layanan prima sangat memperhatikan  individu  sebagai  pribadi  yang  unik  dan  menarik.  Setiap  pelanggan memiliki  sifat  yang  dapat  membuat  petugas  bahagia  atau  kecewa.  Sentuhan  pribadi mengarahkan para petugas palyanan untuk berfikir bahwa memperlakukan orang lain sebagaimana kita memperlakukan diri kita sendiri perlu selalu dipraktekkan.
Kewajiban untuk menghormati orang lain dijelaskan oleh Hadripranata dalam kumpulan  kuliahnya  (  1999  ) 10 mengenai  keyakinan  orang  Jepang  terhadap pentingnya  menghormati  orang  lain  dalam  bentuk  pelayanan  dalam KAIZEN yang berbunyi: “Tsungi tsungi no bubun wa watakushi no okyakusuma. Okyakusuma wa Kamisama  deshoo” . Artinya  :    Sebelah  menyebelahlah  saya  adalah  tamu-tamu  saya yang harus saya hormati sebagaimana “Tuhan”.
Menurut  Hadripranata,    pada  saat  ditanyakan  kepada  orang  Jepang  apa  yang melatarbelakangi atau memberikan inspirasi ditemukan kredo yang begitu menyentuh dijawab bahwa sumbernya adalah kitab suci.
Artinya: “Dan  apabila  kamu  diberi  penghormatan  dengan  suatu penghormatan,  maka  balaslah  penghormatan  itu  dengan  yang  lebih  baik  dari
padanya,  atau  hendaklah  kamu  membalasnya  (  dengan  yang  sepadan  ), sesungguhnya Allah atas segala sesuatu Maha memperhitungkan ” (QS. Al-Nisa, 86).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## 1. Kesimpulan
Wiraswasta  artinya  mampu  dan  berani  menciptakan  lapangan  kerja  bagi  diri sendiri  dan  orang  lain,  yang  bertujuan  mencari  penghasilan  untuk  memenuhi kebutuhan hidup sendiri dan masyarakat pada umumnya.
Memberikan  pelayanan  prima  kepada  pelanggan  mempunyai  tujuan  untuk memenangkan  persaingan.  Layanan  prima  sangat  memperhatikan  individu  sebagai pribadi yang unik dan menarik. Setiap pelanggan memiliki sifat yang dapat membuat petugas bahagia atau kecewa. Sentuhan pribadi  mengarahkan para petugas palyanan untuk  berfikir  bahwa  memperlakukan  orang  lain  sebagaimana  kita  memperlakukan diri kita sendiri perlu selalu dipraktekkan
2. Saran
Kegiatan  ini  dilakukan  oleh  lembaga  Pengabdian  Masyarakat  yang  otomatis berhubungan  secara  luas  dan  bermanfaat  bagi  masyarakat  luas  khususnya  di  kota Malang dan sekitarnya. Pihak pemerintah khususnya yang menangani Unit Kegiatan Masyarakat ( UKM ).
Bagi  LPM UIN Malang khususnya  peneliti merupakan kegiatan pengabdian di masyrakat. Bagi pemilik kafe dan warung tenda , ini bisa dijadikan masukan yang berarti guna mensejahterakan diri sendiri dan orang lainnya. Bagi pemilik café tenda dan warung tenda perlu adanya pelatihan pelayanan prima.
Teknik dasar pelayanan antara lain:
Ucapkan  salam  pada  pelanggan,Tawarkan  bantuan  untuk  melayani,Layanilah keinginan  tamu  dengan  sebaik-baiknya,  Setelah  selesai  melayani  ucapkan  terima kasih .
Catatan Akhir:
1 Guilford,  J.P,  "Traits  of  Creativity",  dalam  P.  Vernon  (Ed), Creativity, (England, Penguin Education, 1982),
2 Campbell, D, Mengembangkan Kreativitas , saduran A.M. Mangunhardjana, (Yogyakarta, Kanisius, 1990),
3 Moeljono.  D, Focus  Group  Discussion  ( Yogyakarta,  Desertasi  Program Pascasarjana UGM, 2001),
4 Sugiarto.  E, Psikologi  Pelayanan  Dalam  Industri  Jasa. (Jakarta,  Gramedia Pustaka, 1999),
5 Hadipranata, A.F, Diktat Kuliah Psikologi Konsumen Untuk Mahasiswa S-2 , (Yogyakarta,  Program Pascasarjana UGM , 1999),
16 QS. Al- Nisa, 86
7 Ardani.  T.A  dan  Rahayu, Observasi  dan  Wawancara .  (Malang,  Bayu Media, 2004),
8 Ibid, 103 9 Ibid, 20
10 Ibid, 100 11 Ibid, 25

## DAFTAR  PUSTAKA
Ardani.  T.A  dan  Rahayu.  I.R., Observasi  dan  Wawancara .  (Malang,  Bayu  Media,
2004)
Campbell,  D. Mengembangkan  Kreativitas. Disadur  dari  A.M.  Mangunhardjana. (Yogyakarta: Kanisius, 1990).
Guilford,  J.P.  "Traits  of  Creativity",  Dalam  P.  Vernon  (ed), Creativity, (England: Penguin Education, 1982).
Hadipranata,  A.F.  1999. Diktat  Kuliah  Psikologi  Konsumen  Untuk  Mahasiswa  S-2, (Yogyakarta,  Program Pascasarjana UGM , 1999)
Moeljono. D, Focus Group Discussion, (Yogyakarta, Desertasi Program Pascasarjana UGM, 2001).