Studi Formulasi, Stabilitas dan Efektivitas Gel Hand Sanitizer Ekstrak Etanol 80% Akar Kayu Kuning ( Arcangelisia ﬂ ava (L.) Merr.)
(Study of Formulation, Stability and Eﬀ ectiveness of Gel Hand Sanitizer  Ethanol  Extract  80% Akar  Kuning  ( Arcangelisia ﬂ ava (L.) Merr.))
DYERA FORESTRYANA 1* , SELFIRA HIDAYAH 1 , REVITA SAPUTRI 1 , HAFIZ RAMADHAN 1
1 Program Studi S1 Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Borneo Lestari Jl. Kelapa Sawit 8 Bumi Berkat Kel. Sei. Besar Kec. Banjarbaru Selatan, Banjarbaru, Kalimantan Selatan, 70714, Indonesia
Diterima 12 November 2021, Disetujui 21 September 2022
JURNAL ILMU KEFARMASIAN  INDONESIA, Oktober 2022,  hlm. ISSN 1693-1831
Abstrak: Gel hand  sanitizer merupakan  sediaan hand  sanitizer yang  praktis  untuk  digunakan. Penggunaan hand  sanitizer secara  berulang  dengan  antiseptik  kimia  dapat  menyebabkan  iritasi  dan kulit  kering,  sehingga  antiseptik  alami  dapat  digunakan  sebagai  alternatif  untuk  mengatasi  masalah tersebut. Akar kuning mengandung alkaloid berberin, ﬂ avonoid, saponin, dan terpenoid yang memiliki sifat antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan gel hand sanitizer akar kuning dengan variasi gelling agent . Evaluasi formula meliputi organoleptik, homogenitas, pH, viskositas, daya sebar, daya  lekat,  uji  hedonik,  dan  uji  stabilitas freeze-thaw .  Efektivitas  sediaan  gel  diukur  menggunakan metode replika. Hasil skrining ﬁ tokimia menunjukkan ekstrak etanol akar kuning mengandung alkaloid, ﬂ avonoid, tanin, saponin, dan terpenoid. Berdasarkan analisis ANOVA (sig < 0,05), terdapat perbedaan yang signiﬁ kan pada karakteristik gel hand sanitizer . Uji stabilitas menunjukkan bahwa formula satu dan formula tiga merupakan  formula yang stabil berdasarkan analisis uji T Paired Sample . Formula optimum  gel hand  sanitizer ekstrak  etanol  80%  akar  kuning  adalah  formula  satu  yang  memiliki efektiﬁ tas 40,33% untuk menurunkan jumlah bakteri.
Abstract: Hand  sanitizer  gel  is  a  practical  preparation  method  for  hand  sanitizers.  Repeated  use  of hand sanitizers with chemical antiseptics can cause irritation and dry skin, so natural antiseptics could be  used  as  an  alternative  to  overcome  these  problems.  Akar  Kuning  contains  berberine  alkaloid compounds,  flavonoids,  saponins,  and  terpenoids,  which  possess  antibacterial  properties.  This  study aims to develop a gel hand sanitizer for Akar Kuning with various gelling agents. Evaluation of the formula included organoleptic, homogeneity, pH, viscosity, spreadability, adhesion, hedonic test, and freeze-thaw stability. The effectiveness of the gel preparation was measured using the replica method. The results showed that the ethanolic extract of Akar Kuning contains alkaloids, flavonoids, tannins, saponins,  and  terpenoids.  Based  on  the  ANOVA  analysis  (sig  <  0.05),  there  were  significant differences in the characteristics of gel hand sanitizers. The stability test showed that formula one and formula.  Three  formulas  were  stable  based  on  the  analysis  of  the  paired  sample  t-test.  The  optimal formula for hand sanitizer gel with 80% ethanol extract of Akar Kuning is formula one, which has an effect of 40.33% to reduce the number of bacteria.
Kata kunci: Akar kuning, efektivitas, gelling agent , hand sanitizer , stabilitas
Keywords: Akar kuning, efectivity, gelling agent, hand sanitizer, stability
FORESTRYANA ET AL.
202
viskositas sediaan (5) sedangkan gom arab merupakan gelling  agent alami,  memiliki  kestabilan  yang bergantung  pada  konsentrasi  penggunaan,  dimana peningkatan viskositas pada sediaan akan memberikan kestabilan yang baik.
Pada  umumnya  sediaan  gel hand  sanitizer mengandung alkohol sebesar ± 60-80 % dan senyawa triklosan  0,05-2%.  Penggunaan  gel hand  sanitizer dengan kandungan bahan kimia dapat mengakibatkan kulit  menjadi  kering,  menimbulkan  iritasi  dan  rasa terbakar pada kulit (3,4) . Permasalahan tersebut dapat dihindari  dengan  menggunakan  alternative  bahan alami  sebagai  zat  aktif  yang  mengandung  sifat antibakteri.
Akar kuning merupakan tumbuhan yang diketahui mengandung  senyawa  antibakteri  yang  dapat digunakan sebagai zat aktif pada formulasi sediaan hand sanitizer . Secara empiris, akar kuning digunakan pada berbagai penyakit kulit seperti gatal, luka, serta borok pada kulit (6) . Akar kuning mengandung alkaloid protoberberin yang diantaranya terdiri dari berberin, jatorrhizin, dan palmatin (7-9) yang  dapat  digunakan sebagai  antimikroba  spectrum  luas (10) .  Senyawa lainnya  yaitu hydroxyarcangelisin, merupakan ﬂ avanoid yang diketahui memiliki aktivitas antibakteri spektrum  luas (11) .  Salah  satu  senyawa  marker  akar kuning  adalah Berberin yang  memiliki  mekanisme antibakteri dengan mengganggu sintesis peptidoglikan pada sel, sehingga lapisan dinding sel tidak terbentuk sempurna dan akhirnya akan menyebabkan kematian sel tersebut (12) .
Ekstrak  etanol  80%  akar  kuning  pada  dosis  5 mg/mL dan 10 mg/mL mampu menghambat bakteri Staphylococcus  aureus sebesar  17,2  mm  dan  17,1 mm  serta  bakteri Bacillus  cereus sebesar  8,0  mm dan 10,4 mm (13) . Sedangkan pada ekstrak etanol 96% batang akar kuning dapat menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus  aureus sebesar  12,27  mm dan Eschericia  coli sebesar  14,4  mm (14) .  Dari  hasil penelitian  tersebut,  digunakan  etanol  80%  sebagai pelarut  dibandingkan  dengan  etanol  96%,  karena dengan  dosis  yang  kecil  dapat  menghasilkan  daya hambat  yang  besar  terhadap  bakteri.  Tujuan  dari penelitian  ini  adalah  untuk  memperoleh  formula optimum  gel hand  sanitizer yang  berpotensi  untuk menurunkan jumlah bakteri.

## BAHAN DAN METODE
BAHAN. Bahan yang digunakan  adalah  akar  kayu kuning,  etanol  96%  (Merck,  Jerman),  Karbopol (Brataco, Indonesia), Na-CMC (Brataco, Indonesia), gom arab (Brataco, Indonesia, propilenglikol (Brataco, Indonesia), trietanolamin (TEA) (Brataco, Indonesia),

## PENDAHULUAN
TANGAN merupakan perantara masuknya mikroba patogen  ke  dalam  tubuh  karena  berbagai  aktivitas sehari-hari dilakukan menggunakan tangan, sehingga menjaga  kebersihan  tangan  perlu  dilakukan.  Salah satu  bakteri  yang  terdapat  pada  tangan  adalah Staphylococcus  aureus .  Pada  umumnya  sabun  dan air  digunakan  untuk  membersihkan  tangan,  namun kadangkala kita akan kesulitan untuk mencuci tangan karena tidak adanya fasilitas, sehingga seiring waktu kebiasan mencuci tangan dengan air telah teralihkan dengan penggunaan hand sanitizer (1,2) .
Gel hand sanitizer digunakan untuk membersihkan tangan  dari  mikroorganisme. Hand  sanitizer lebih praktis digunakan karena tidak memerlukan air serta mudah  untuk  dibawa.  Sensasi  dingin  juga  dapat dirasakan  pada  penggunaan  gel hand  sanitizer . Menurut  FDA  ( Food  and  Drug  Administration ), hand sanitizer dapat membunuh kuman dalam waktu relatif cepat (3) . Salah satu bahan yang digunakan pada formulasi  gel hand  sanitizer adalah gelling  agent . Pada penggunaanya gelling agent harus memberikan kenyaman  untuk  mengoleskan  sediaan  pada  kulit, tidak  menimbulkan  iritasi  serta  dapat  melepaskan bahan aktif.
Berbagai gelling  agent yang  digunakan  dalam formulasi  gel  dapat  bersumber  dari  alam,  semi sintesis  maupun  sintesis  Masing-masing gelling agent memiliki karakteristik pada sediaan gel yang dihasilkan.  Stabilitas  merupakan  evaluasi  yang berkaitan  dengan  kualitas  suatu  sediaan.  Stabilitas dapat  dipengaruhi  oleh  penggunaan gelling  agent salah satunya bisa menyebabkan terjadinya sineresis . Indikasi  adanya  ketidakstabilan  pada  suatu  sediaan gel akan menyebabkan perbedaan kemampuan pada efek  yang  diberikan.  Selain gelling  agent, bahan tambahan  lainnya  yang  digunakan  pada  formulasi suatu  sediaan  juga  dapat  mempengaruhi  kestabilan suatu  sediaan.  Sehingga  untuk  menjamin  kualitas sediaan,    diperlukan  pengujian    stabilitas  sediaan hand  sanitizer sebelum  dipasarkan  maupun  setelah dipasarkan  untuk  memperoleh  gambaran  stabilitas ﬁ sik sediaan hand sanitizer selama penyimpanan pada suhu tertentu.
Jenis gelling  agent yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  Karbopol,  Na-CMC dan  gom arab.  Karbopol  merupakan gelling  agent sintetis memiliki kestabilan yang baik, toksisitas rendah, pada konsentrasi yang rendah dapat memberikan viskositas sediaan gel  yang  tinggi (3,4) . Gelling agent Na-CMC merupakan gelling agent semi sintesis, bersifat netral, memiliki  stabilitas  yang  baik  dalam  suasana  asam maupun  basa  (pH  2-10)  serta  dapat  meningkatkan
Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia ` 203 metil  paraben  (CV  Total  Quipment  Pharmacy, Indonesia),  nutrient  agar  (Merck,  Jerman)  dan  gel hand sanitizer merek X.
Alat. Alat  yang  digunakan  adalah waterbath (Memmert  WNB22®,  Jerman), rotary  evaporator (Heidolph®, Jerman), pH meter (Lutron PH-201®, Taiwan),  viskometer  (Stormer  NDJ-5S®,  China), timbangan analitik (Ohaus PA-244®, USA), Laminar Air  Flow (Aeromech®), Oven (Binder  ED-53®, Jerman), autoklaf (B-One DA-18L®, China), hotplate stirrer (Thermo  Scienttiﬁ c  SP88850107®,  USA), inkubator  (Icucell  55®,  Jerman), colony  counter (Funke Gerber 8500®, Jerman).
METODE.  Pembuatan  Ekstrak  Akar Kayu  Kuning. 300  g  serbuk  simplisia  akar  kayu kuning di ekstraksi  menggunakan  metode maserasi menggunakan 2 L etanol 80%. Ekstrak cair diuapkan
pada alat daya lekat dan dilepaskan beban seberat 80 g. Dicatat waktu hingga kedua kaca objek terlepas (19) . Uji  Hedonik . Uji  hedonik  dilakukan  pada  10 panelis.  Panelis  diminta  mengisi  kuisioner  untuk menilai tingkat kesukaan terhadap warna, aroma dan kenyamanan sediaan saat digunakan.
Uji  Stabilitas Freeze-Thaw. Uji  stabilitas menggunakan  pengujian dipercepat dengan metode Freeze-Thaw sebanyak 6 siklus pada suhu 4±2 o C dan suhu ruang (27±2 o C) (20) .
Uji  Efektivitas  Formula  Gel Hand  Sanitizer. Pengujian  efektivitas gel  hand  sanitizer dilakukan dengan  metode  replica  pada  2  responden,  dimana masing-masing responden diberi perlakuan mencuci tangan menggunakan air, mengoleskan kontrol negatif (basis gel), sediaan uji (formula gel hand sanitizer ) dan  kontrol  positif  (gel hand  sanitizer merek  X). Ibu jari yang telah diberi masing-masing perlakuan, ditempelkan  pada  media  agar  selama  30  detik, kemudian diinkubasi pada suhu 37ºC selama 24 jam. Setelah diinkubasi, hitung jumlah koloni bakteri (1) .
menggunakan rotary  evaporator pada  suhu  50°C kemudian dilanjutkan dengan mengentalkan ekstrak menggunakan  waterbath  hingga  diperoleh  massa kental dan kemudian dihitung rendemennya (13) .
Skrining Fitokimia. Skrining ﬁ tokimia dilakukan pada  alkaloid,  flavonoid,  saponin,  terpenoid  dan tannin (14) .
Formulasi Gel Hand Sanitizer Ekstrak Etanol 80% Akar Kuning. Gelling  agent (Karbopol,  Na- CMC,  dan  gom  arab)  didispersikan  menggunakan air panas. Tambahkan TEA (untuk Karbopol) sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai terbentuk gel (15) . Disisi lain larutkan ekstrak dan metil paraben kedalam propilen glikol hingga homogen, kemudian tambahkan sedikit demi sedikit kedalam massa gel. Tambahkan sisa air hingga 100 g dan diaduk hingga homogen.
Evaluasi  Fisik  Gel Hand  Sanitizer .  Uji Organoleptis. Uji  organoleptis  dilakukan  dengan mengamati  secara  visual  meliputi  bau,  warna  dan bentuk sediaan (16) .
Uji  pH .  pH  sediaan  gel hand  sanitizer diukur menggunakan pH meter (16,17) .
Uji  Diameter  Sebar .  Sebanyak  0,5  g  gel diletakkan diatas kaca persegi, letakkan kaca lainnya diatasnya, diamkan selama 1 menit. Diameter sebar salep diukur kemudian diberikan beban 50 g, dan 100 g secara bergantian pada permukaan kaca, diamkan selama 1 menit (16) .
Uji  Daya  Lekat .  Sebanyak  0,25  g  sampel diletakkan diantara 2  kaca objek,  letakkan beban 1 Kg diatas kaca objek tersebut.  Letakkan kaca tersebut
Tabel 1. Formula gel hand sanitizer.
% Penurunan koloni mikroba = koloni mikroba air - Formula uji × 100%
koloni mikroba air
Bahan Jumlah (%) F1 F2 F6 Ekstrak etanol 80% akar kuning 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Karbopol 0,5 0,7 Na-CMC 1,5 3 Gom arab 1,5 3 Trietanolamin (TEA) 0,5 0,5 Propilen glikol 15 15 15 15 15 15 Metil paraben 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Pengharum qs qs qs Aquadest ad 100 100 100 100 100 100
Uji Homogenitas . Sebanyak 0,5 g gel dioleskan pada  kaca objek,  kemudian  diratakan.  Diamati  ada atau tidak adanya keberadaan partikel pada gel.  Gel yang homogen tidak terdapat butiran partikel kasar (16) .
Uji  Viskositas .  Sebanyak  100  g  gel  dikur viskositasnya  menggunakan  viscometer  Stormer dengan spindle nomor  3  pada  kecepatan  30  rpm. Diamati nilai viskositas pada layar (18) .
FORESTRYANA ET AL.
Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia
204
Analisis  data . Analisis  data  secara  statistik menggunakan One  Way Anova dan  Kruskal Wallis dengan nilai kepercayaan 95%. Uji stabilitas dianalisis dengan Paired Sampel t-test dengan nilai p>0,05.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Ekstraksi Akar  Kuning. Penggunaan  metode maserasi pada pembuatan ekstrak akar kuning memi- liki keuntungan karena pada metode ini tidak terdapat pemanasan yang dapat merusak senyawa yang bersi- fat termolabil pada akar kuning. Hasil ekstrak yang diperoleh adalah sebesar 26,51 g dengan  11,31 %.
Skrining  Fitokimia. Ekstrak  etanol  80%  akar kuning  mengandung  senyawa  alkaloid,  ﬂ avonoid, saponin, tanin dan terpenoid yang memiliki aktivitas sebagai antibakteri.
Evaluasi  Fisik  Sediaan Hand  Sanitizer .  Or- ganoleptis. Gel hand sanitizer akar kuning berwarna jingga kekuningan sesuai dengan warna ekstrak akar kuning. Warna tersebut akan semakin memudar jika konsentrasi gelling  agent yang  digunakan  semakin besar (Gambar 1, Tabel 2).
Homogenitas. Pada  pengujian  tidak  ditemukan partikel kasar pada sediaan di tiap formula sehingga dapat  dikatakan  bahwa  sediaan  gel hand  sanitizer memberikan kehomogenan pada sediaan (Tabel 2) (21) .
Gambar 1. Sediaan hand sanitizer ekstrak akar kuning.
Tabel 2. Karakteristik ﬁ sik sediaan gel hand sanitizer akar kuning.
Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia ` 205 lebih dibandingkan Na-CMC. Hasil analisis disimpul- kan bahwa terdapat perbedaan signiﬁ kan dari variasi gelling agent terhadap viskositas sediaan.
Diameter  Sebar . Diameter  sebar  merupakan parameter kemampuan suatu sediaan semisolid untuk dapat kontak dengan kulit saat digunakan. Diameter sebar yang besar menandakan bahwa akan semakin banyak sediaan yang kontak dengan kulit. Diameter sebar dapat dipengaruhi oleh viskositas sediaan, dima- na jika viskositas sediaan tinggi maka diameter sebar yang dihasilkan rendah, sehingga ada hubungan yang berbanding  terbalik  antara  viskositas  dan  diameter sebar.    Viskositas  sediaan  yang  tinggi  diakibatkan konsentrasi penggunaan gelling agent dalam jumlah yang besar, sehingga pembentukan matrik penyusun gel akan semakin kuat dan akan menyulitkan untuk sediaan  gel  untuk  menyebar (21) .  Sediaan  semisolid yang memenuhi standart akan memberikan diameter sebar pada rentang 5-7 cm. (24) . Berdasarkan Tabel 2, hanya formula 3 yang tidak memenuhi syarat dimater sebar  yang  baik  yaitu  7,88  cm. Variasi  konsentrasi gelling agent mempengaruhi diameter sebar sediaan. Peningkatan konsentrasi Karbopol akan menimbulkan banyaknya matriks penyusun system dalam sediaan, sehingga diameter sebar sediaan semakin kecil aki- bat  adanya  peningkatan  viskositas (23) .  Pada  sediaan dengan gelling agent Na CMC, menunjukkan bahwa semakin  banyak  jumlah  Na-CMC  yang  digunakan maka gaya kohesi antar molekul sejenis pada Na-CMC juga akan semakin meningkat sehingga menyebabkan sediaan cenderung untuk berkumpul dan sulit menye- bar (26) . Hasil analisis menuenjukkan adanya perbedaan signiﬁ kan  dari  variasi gelling  agent pada  diameter sebar sediaan.
Daya Lekat. Uji daya lekat ini berkaitan dengan lama waktu pelekatan gel hand sanitizer pada kulit untuk dapat memberikan waktu bagi zat aktif untuk terpenetrasi.  Menurut  persyaratan,  daya  lekat  pada sediaan semi solid adalah lebih dari 1 detik (19) . Waktu sediaan melekat pada kulit dalam waktu yang lama, akan menutupi pori pori kulit sehingga akan menyulit- kan  zat  aktif  untuk  berpentrasi,  namun  jika  terlalu singkat maka efek yang diinginkan tidak akan tercapai karena  waktu  untuk  zat  aktif  berpenetrasi  singkat. Semua sediaan memenuhi syarat daya lekat (Tabel 2). Jumlah gelling agent yang besar pada sediaan akan mempengaruhi waktu perlekatan gel pada kulit dimana waktu untuk sediaan melekat akan lebih lama (21) ka- rena sediaan memiliki viskositas yang tinggi. Ketika Karbopol didispersikan ke dalam air maka akan mem- bentuk suatu koloid dengan massa kental dan bersifat lengket sehingga dapat meningkatkan daya lekatnya. Semakin kuat matriks gel pada sediaan menyebabkan daya  lekat  akan  meningkat  karena  ikatan  hidrogen
pH  Sediaan . Uji  pH  berkaitan dengan  kestabi- lan  dan  kemanan  suatu  sediaan  apabila  digunakan. Nilai  pH  sediaan  untuk  penggunaan  topical  yang ideal berada pada rentang 4,5-7,5 (17) . Perbedaan pH akan  menimbulkan  masalah  pada  kulit.  Pada  pH sediaan  kurang  dari  7  (asam)  akan  mengakibatkan iritasi  sedangkan  pada  pH  lebih  dari  7  (basa)  akan mengakibatkan kulit menjadi kering (19) . Berdasarkan Tabel 2, semua formula memenuhi rentang pH kulit. Variasi gelling agent dapat mempengaruhi nilai pH sediaan. Karbopol di dalam larutan berair memiliki pH  asam,  penambahan TEA  saat  mengembangkan Karbopol bertujuan untuk menetralkan basis karena Karbopol bersifat asam sedangkan TEA bersifat basa. Karbopol dapat mengembang sebagai sediaan gel yang baik dalam suasana netral (22) . Karbopol dapat mem- pengaruhi pH  pada  sediaan.  Pada  konsentrasi  yang tinggi, Karbopol dan TEA menyebabkan pH sediaan gel menjadi  lebih asam (23) . Na-CMC  memiliki nilai pH dengan rentang 6-8 sedangkan gom arab memiliki nilai pH dengan rentang 4,5-5. Hasil uji menunjukkan adanya perbedaan signiﬁ kan dari variasi gelling agent terhadap pH sediaan.
Viskositas . Viskositas  merupakan  ketahanan mengalir suatu sediaan. Tiap sediaan memiliki nilai viskositas.  Viskositas  gel  ideal  menurut  standart adalah sekitar 2000-4000 Cps, karena pada rentang viskositas tersebut, gel akan dapat memnerikan daya sebar yang baik saat diaplikasikan (24) . Semua formula memenuhi nilai rentang viskositas yang baik (Tabel 2). Karbopol memiliki kemampuan membentuk gel pada konsentrasi rendah. Karbopol di dalam air memiliki pH asam dan menunjukan viskositas yang rendah oleh karena itu dilakukan netralisasi dengan penambahan TEA. Karbopol akan membentuk suatu sediaan gel yang  baik  dengan  adanya  TEA.  Jika  penggunaan Karbopol pada sediaan dalam jumlah banyak, maka matriks gel yang terbentuk akan semakin kuat seh- ingga menyebabkan kenaikan nilai viskositas. Sedang pada Na CMC, peningkatan viskositas terjadi karena penggunaan  Na-CMC  pada  sediaan  dalam  jumlah yang besar, sehingga ketika di dispersikan ke dalam air, ion Na + pada Na CMC akan terlepas dan digan- tikan oleh ion H + , sehingga terbentuk HCMC dapat yang meningkatkan viskositas (21) . Pada gelling agent gom arab, kemampuan gom arab untuk mengikat air sangat baik karena sifat hidroﬁ lik yang dimilikinya. Air  yang  terikat  pada  gom  arab  akan  membentuk gel (25) .    Pengikatan  air  ini  disebabkan  oleh  adanya gugus  hidroksi  (-OH),  sehingga  semakin  banyak jumlah gugus hidroksi akan semakin kental (25) . Oleh karena itu meskipun konsentrasi Na-CMC dan gom yang digunakan  sama tetapi viskositasnya berbeda, dimana  viskositas  formula  menggunakan  gom arab
FORESTRYANA ET AL.
Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia
206
perubahan suhu yang ekstrim terhadap karakteristik ﬁ sik sediaan seperti organoleptik, homogenitas, pH, viskositas, diameter sebar dan daya lekat.  Hasil pen- gujian menunjukkan bahwa secara organoleptis dan homogenitas semua formula tidak mengalami peruba- han sebelum dan sesudah dilakukannya uji stabilitas frezee thaw selama 12 hari penyimpanan.
Pada Gambar 2, dapat dilihat sediaan mengalami penurunan pH setelah dilakukan uji stabilitas, tetapi
antara polimer (Karbopol) dengan air akan putus dan ikatan  antara  sesama  rantai  polimer  akan  semakin kuat (15) .  Pada  Na  CMC,  gaya  kohesi  antar  molekul besar menyebabkan peningkatan viskositas sehingga sediaan melekat lebih lama (5) . Hasil analisis statistik menunjukkan terdapat perbedaan signiﬁ kan dari jenis gelling agent terhadap lama waktu melekat sediaan.
Uji  Stabilitas. Pengujian  stabilitas    dilakukan menggunakan freeze  thaw untuk  melihat  pengaruh
masih  berada  pada  rentang  pH  sediaan  yang  aman untuk  kulit  Perubahan  pH  terjadi  dapat  disebabkan berbagai factor salah satunya adalah lingkungan sep- erti cahaya, suhu dan kelembaban udara. Penurunan pH  pada  sediaan  dengan gelling  agent Karbopol disebabkan  karena TEA  tidak  dapat  merubah  sifat asam  dari  basis  Karbopol  selama  penyimpanan. Berdasarkan analisis statistik, pada formula 3, 4 dan 5  terdapat  perbedaan  pH  sediaan    yang  signiﬁ kan sebelum dan sesudah dilakukan uji stabilitas dengan nilai sig. < 0,05. Pada formula 1, 2 dan 6 dapat disi- mpulkan bahwa tidak terdapat perbedaan pH sediaan yang signiﬁ kan sebelum dan setelah freeze thaw . Pada parameter  stabilitas  viskositas,  sediaan  mengalami penurunan  viskositas  yang  tidak  terlalu  signiﬁ kan. Formula 3 memiliki nilai viskositas 1628 cps, nilai tersebut tidak memasuki rentang syarat viskositas un- tuk sediaan gel hand sanitizer (Gambar 2). Penurunan viskositas dapat disebabkan sediaan gel mengalami sineresis dimana air yang terjerat di dalam sistem kel- uar sehingga menyebabkan viskositas menjadi rendah. Berkurangnya viskositas gel dapat juga disebabkan oleh  faktor  suhu,  cara  penyimpanan  dan  semakin lama periode penyimpanan, jumlah gelembung udara yang terperangkap semakin berkurang (16) . Perubahan viskositas pada sediaan juga dapat disebabkan oleh gelembung  udara  yang  terperangkap  saat  formula- si. Viskositas  akan  meningkat  jika  banyak  terdapat
gelembung  udara  yang  terperangkap  pada  sistem. Penurunan  viskositas  pada gelling  agent Na-CMC terjadi karena adanya degradasi enzimatik oleh organ- isme yang mengakibatkan (21) . Selama penyimpanan, viskositas akan meningkat karena air dalam sediaan diabsorbsi oleh komponen pembentuk gel sehingga terjadi penambahan massa gel. Berdasarkan hasil uji statistik, terdapat perbedaan viskositas yang signiﬁ kan sebelum dan sesudah dilakukan uji stabilitas dengan nilai sig. < 0,05 pada formula 2, 3 dan 4.  Pada formula 1, 5 dan 6 dapat disimpulkan bahwa tidak terdapat perbedaan viskositas sediaan yang signiﬁ kan sebelum dan sesudah dilakukan uji stabilitas dengan nilai sig. > 0,05. Berdasarkan hasil uji statistik, pada formula 3 dan 5 terdapat perbedaan daya sebar yang signiﬁ kan sebelum dan sesudah uji stabilitas  dengan nilai sig. < 0,05, sedangkan untuk formula 1, 2, 4 dan 6 tidak ter- dapat perbedaan daya sebar yang signiﬁ kan sebelum dan sesudah dilakukan uji stabilitas dengan nilai sig. > 0,05. Penurunan viskositas juga mempengaruhi daya lekat. Pada formula 3 diperoleh nilai daya lekat yang rendah yaitu 0,87 detik (Gambar 2). Sediaan mengala- mi penurunan daya lekat disebabkan karena terjadinya penurunan viskosistas sediaan salaam penyimpanan. Berdasarkan hasil uji statistik, pada formula 3, 4 dan 5 terdapat perbedaan daya lekat sediaan yang signiﬁ kan sebelum dan sesudah dilakukan uji stabilitas dengan nilai sig. < 0,05. Sedangkan untuk formula 1, 2 dan
Gambar 2. Diagram stabilitas sediaan hand sanitizer ekstrak akar kuning (A: stabilitas pH; B: stabilitas viskositas; C: stabili- tas diameter sebar; D: stabilitas daya lekat).
Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia ` 207 jumlah koloni mikroba bukan disebabkan oleh bahan tambahan  yang  digunakan,  melainkan  disebabkan oleh senyawa-senyawa antimikroba pada akar kuning.
Kontrol  positif  yang  digunakan  yaitu  gel hand sanitizer merek X, yang mengandung senyawa aktif alkohol yang memiliki kemampuan bakterisidal terh- adap berbagai jenis bakteri.  Hasil yang diperoleh yaitu pada media tidak adanya tumbuh mikroba.
Pada  pengujian  antibakteri  akar  kuning  dalam sedian gel topikal diketahui bahwa semakin besar kon- sentrasi yang dimasukkan akan menghasilkan hambat- an yang besar. Gel topikal akar kuning (0,1%) pada basis Karbopol dengan konsentrasi 0,75% menghasil- kan hambatan sebedar 10,9±0,7 mm dan pada akar kuning 0,5% memberikan hambatan sebesar 11,7±0,9 mm, sedangkan pada basis Na-CMC 1,5% pada akar kuning 0,5% memberikan hambatan sebesar 11,6±1,2 mm dan pada konsentrasi 1% memberikan hambatan sebesar  13,4±1,3  mm.  Hasil  analisis  menunjukkan perbedaan  bermakna  jumlah  koloni  bakteri  telapak tangan  antar  seluruh  kelompok  perlakuan.  Kemu- dian,  dilakukan  uji  beda  lanjut  posthoc  LSD untuk mengetahui perbedaan jumlah koloni bakteri telapak tangan pada antar kelompok perlakuan. Dimana pada formula uji dan gel hand sanitizer merek X diperoleh mean diﬀ  = 59,167; p = 0,00) dengan makna mean gel
6 dapat disimpulkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang  signiﬁ kan  sebelum  dan  sesudah  uji  stabilitas dengan nilai sig. > 0,05.
Uji  Hedonik. Uji  hedonik  dilakukan  pada  10 panelis  yang  mengisi  formulir  uji  hedonik  dengan melakukan penilaian pada warna, aroma, tekstur dan kesan saat digunakan. Berdasarkan hasil yang diper- oleh dapat disimpulkan formula yang disukai yaitu formula 1 dan 2 dengan gelling agent Karbopol. Efektivitas Formula Gel Hand Sanitizer . Pengu- jian efektivitas sediaan gel hand sanitizer dilakukan pada telapak tangan  panelis, kemudian bagian ibu jari digunakan untuk ditempelkan pada media luas per- mukaan yang dimiliki sehingga dapat diukur dengan ukuran yang sama. Pengaplikasian setiap perlakuan dilakukan  dengan  selang  waktu  30  menit.  Selang waktu ini adalah waktu untuk bakteri membelah diri. Bakteri E. coli membelah diri setiap 15-29 menit dan S. aureus membelah diri setiap 27-30 menit. Berdasar- kan hasil pengujian pada Tabel 3, bahwa jumlah koloni mikroba perlakuan kontrol negatif (basis gel) lebih banyak dibandingkan dengan mencuci tangan meng- gunakan air, jumlah koloni mikroba mengalami pe- nurunan pada masing-masing formula uji tetapi tidak seefektif kontrol positif. Kontrol negatif berupa basis gel, digunakan untuk membuktikan bahwa penurunan
Tabel 3. Uji efektivitas formula gel hand sanitizer ekstrak etanol 80% akar kuning.
hand sanitizer  merek X lebih kecil dari mean formula uji. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan, maka dapat  diketahui  bahwa  ekstrak  akar  kuning  dapat menurunkan jumlah bakteri. Masing-masing senya- wa yang terkandung pada ekstrak etanol akar kuning memiliki  kemampuan  sebagai  antibakteri  dengan mekanisme yang berbeda-beda, alkaloid sebagai an- tibakteri bekerja dengan menghambat sintesis protein dan dinding sel bakteri (8) , sedangkan ﬂ avonoid bekerja dengan merusak dinding sel mikroba mengakibatkan senyawa  tersebut  masuk  kedalam  inti  sel  bakteri sehingga mikroba akan mati. Senyawa tanin bekerja dengan menggangu permeabilitas sel (27) . Saponin dan terpenoid bekerja dengan mengganggu membran sel
bakteri  yang  menyebabkan  keluarnya  protein  dan asam nukleat dari sel bakteri (28-30) .
Penentuan Formula Optimum. Penentuan for- mula optimum berdasarkan pada efektivitas sediaan terhadap penurunan jumlah koloni mikroba, uji hedon- ik dan stabilitas sediaan (31) . Berdasarkan pengujian, penurunan koloni mikroba pada formula 3 tidak jauh berbeda dengan formula 1, tetapi formula 3 kurang disukai, sediaan tidak stabil serta viskositas dan daya sebar yang tidak memenuhi syarat sediaan yang baik. Oleh karena itu dipilih formula 1 sebagai formula op- timum karena memberikan jumlah penurunan koloni mikroba yang lebih besar, banyak disukai oleh panelis serta stabil selama pengujian.
FORESTRYANA ET AL.
Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia
208
12.  Nazzaro F, Fratianni F, De Martino L, Coppola R, De Feo V. Eﬀ ect of essential oils on pathogenic bacteria. Pharmaceuticals. 2013; 6(12):1451-74.
13.  Soonthornchareonnon  N,  Wiwat  C,  Chuakul  W. Biological  activities  of  medicinal  plants  from mangrove  and  beach  forests.  Mahidol  University Journal of Pharmaceutical Science 2012; 39 (1), 9-18.
14.  Samrani,  S.  (2021).  Proﬁ l  ﬁ tokimia  simplisia  dan ekstrak  etanol  daun  kedondong  pagar  ( Lannea coromandelica (Houtt.) Merr.) sebagai tanaman obat. Jurnal  Ilmu  Kefarmasian  Indonesia.  2021;19(2), 226-30.
15.  Kaharap  AD,  Mambo  C,  Nangoy  E.  Uji  efek antibakteri ekstrak batang akar kuning ( Arcangelisia ﬂ ava Merr.) terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. eBiomedik. 2016;4(1):1-4.
16.  Wijayanto  BA,  Kurniawan  DW,  Sobri  I.  Formulasi dan  efektivitas  gel  antiseptik  tangan  minyak  atsiri lengkuas ( Alpinia galanga (L.) Willd.). Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia. 2013;11(2):102-7.
17.  Astuti  DP,  Husni  P,  Hartono  K.  Formulasi  dan  uji stabilitas ﬁ sik sediaan gel antiseptik tangan minyak atsiri bunga lavender ( Lavandula angustifolia Miller).
Farmaka. 2017;15(1):176-84.
18.  Paradiba, F. Attamimi., R. Maulida. Formulasi krim wajah  dari  sari  buah  jeruk  lemon  ( Citrus  lemon L.)  dan  anggur  merah  ( Vitis  vinivera L.)  dengan variasi konsentrasi emulgator. Majalah Farmasi dan Farmakologi. 2013;17(1): 17-20.
19.  Harimurti  S,  Hidayaturahmah  R.  Pengaruh  variasi konsentrasi karbomer sebagai gelling agent terhadap viskositas  dan  pH  sediaan  gel  antiseptik  ekstrak etanolik daun sirih merah. FKIK. 2016;1(5):1-8.
20.  Rohmani S, Kuncoro MA. Uji stabilitas dan aktivitas gel  hand  sanitizer  ekstrak  daun  kemangi.  Journal of  Pharmaceutical  Science  and  Clinical  Research. 2019;1(1):16-28.
21.  Kartikasari  D, Anggraini  R.  Formulasi  masker  gel peel  off  dari  ekstrak  etanol  umbi  bawang  dayak ( Eleutherine  bulbosa (Mill.)  Urb. Eleutherine Americana Merr). Jurnal Ilmu Farmasi dan Farmasi Klinik. 2018;15(01):1-11.
22.  Kusuma TM, Azalea M, Dianita P, Syifa N. Pengaruh variasi jenis dan konsentrasi gelling agent terhadap sifat ﬁ sik gel hidrokortison. Jurnal Farmasi Sains dan Praktis. 2018:4(1):44-9.
23.  Khaerunnisa  RR,  Priani  SE,  Lestari  F.  Formulasi dan  uji  efektivitas  sediaan  gel  antiseptik  tangan mengandung ekstrak etanol  daun  mangga  arumanis ( Mangifera indica L.). Prosiding Penelitian SPeSIA Unisba. 2015;1(2): 553-61.
24.  Mursal,  I.L.P., A.H.  Kusmawati,  D.H.  Puspasari. Pengaruh variasi konsenstrasi gelling agent Carbopol terhadap sifat ﬁ sik sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri  daun  kemangi  ( Ocimum  sanctum L.).  Jurnal Sains dan Ilmu Farmasi. 2019;4(1): 268-277.
25.  Forestryana D, Fahmi MS, Putri AN. Pengaruh jenis dan  konsentrasi  gelling  agent  pada  karakteristik formula  gel  antiseptik  ekstrak  etanol  70%  kulit

## SIMPULAN
Formula optimum sediaan gel hand sanitizer memiliki karakteristik  yang  baik  pada  sebelum  dan  setelah pengujian  stabilitas  dan  memberikan  efektivitas efektivitas penurunan jumlah bakteri sebesar 40,33%.

## DAFTAR PUSTAKA
1.   Elmitra  ES,  Samudra AG.  Optimasi  formulasi  gel antiseptik tangan hasil dari design expert kombinasi konsentrasi  ekstrak  daun  mimba  diatas  50%  dan ekstrak daun sirih merah diatas 50%. Journal Academi Pharmacy Prayoga. 2018;3(1):1-10.
2.  Al-Zahrani  SH,  Baghdadi AM.  Evaluation  of  the efficiency  of  non  alcoholic-hand  gel  sanitizers products  as  an  antibacterial.  Nature  and  Science. 2012;10(6):15-20.
3.  Asngad A,  Nopitasari  N.  Kualitas  gel  pembersih tangan  (hand  sanitizer)  dari  ekstrak  batang  pisang dengan  penambahan  alkohol,  triklosan  dan  gliserin yang  berbeda  dosisnya.  Bioeksperimen:  Jurnal Penelitian Biologi. 2018;4(2):61-70.
4.  Rowe,  Raymond  C.,  Paul  JS,  Marian  EQ.  2009. Handbook of Pharmaceutical Exipients Sixth Edition. The Pharmaceutical Press. USA.
5.  Supomo,  Sukawati Y  dan  Fredi  B.  Formulasi  gel hand  sanitizer  dari  kitosan  dengan  basis  natrium karboksimetil  selulosa.  Jurnal  Ilmiah  Manuntung. 2015;1(1): 31-7.
6.  Nursyam H. The phytochemistry and the anti-bacterial activity  of  yellow  root  ( Arcangelisia  ﬂ ava Merr.) against Aeromonas  hydrophila .  Journal  of  Biology and Life Sciences. 2013;4(2):180-90.
7.  Kolina J, Sumiwi SA, Levita J. Mode ikatan metabolit sekunder di tanaman akar kuning ( Arcangelisia ﬂ ava L.)  dengan  nitratoksidasintase.  Fitofarmaka:  Jurnal Ilmiah Farmasi. 2018;8(1):45-52.
8.  Pratama,  M.R.F.,  Suratno,  S.,  dan  Mulyani,  E. Antibacterial  activity  of  akar  kuning  ( Arcangelisia flava )  secondary  metabolites:  molecular  docking approach. Asian  Journal  of  Pharmaceutical  and Clinical Research. 2018;11(11) : 447-51.
9.  Pratama,  M.R.F.,  Suratno,  S.,  dan  Mulyani,  E. Profile  of  thin-layer  chromatography  and  uv-vis spectrophotometry  of  akar  kuning  stem  extract ( Arcangelisia  ﬂ ava ).  Borneo  Journal  of  Pharmacy. 2018;1(2):72-6.
10.  Setyowati  R,  Sudarsono  S,  Setyowati  EP.  The effect  of  water-soluble  stem  extract  kayu  kuning ( Arcangelisia ﬂ ava l. Merr) on the growth inhibition of Candida albicans ATCC 10231 and Trichophyton mentagrophytes in vitro. Biology, Medicine, & Natural Product Chemistry. 2014;3(1):15-9.
11.  Cushnie  TT,  Cushnie  B,  Lamb AJ. Alkaloids: An overview of their antibacterial, antibiotic-enhancing and antivirulence activities. International Journal of Antimicrobial Agents. 2014; 44(5):377-86.
Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia ` 209
29.  Amalia A, Sari I, Nursanty  R. Aktivitas  antibakteri ekstrak etil asetat daun sembung ( Bumea balsamifera (l.)  Dc.)  terhadap  pertumbuhan  bakteri  Methicillin Resistant Staphylococcus aureus (MRSA). Prosiding Biotik. 2018 Apr 5;5(1):387-91.
30.  Darsana  IG,  Besung  IN,  Mahatmi  H.  Potensi  daun binahong  ( Anredera  cordifolia (Tenore)  Steenis) dalam menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli secara  in  vitro.  Indonesia  Medicus  Veterinus. 2012;1(3):337-51.
31.  Widyastuthi  FR,  Wardoyo  EH,  Juliantoni  Y. Formulasi gel handsanitizer minyak atsiri daun sereh ( Cymbopogon nardus ) dengan hidroxy propyl methyl cellulose (HPMC) sebagai gelling agent. Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia. 2020;28;18(2):136-43.
buah pisang ambon. Lumbung Farmasi: Jurnal Ilmu Kefarmasian. 2020;1(2):45-51.
26.  Santoso  B,  Herpandi  H,  Pitayati  PA,  Pambayun  R.
Pemanfaatan karaginan dan gum arabic sebagai edible ﬁ lm berbasis hidrokoloid. Agritech-Jurnal Teknologi Pertanian. 2013;33(2):140-5.
27.  Widyaningrum  NR,  Novitasari  M,  Puspitasary  K. Perbedaan  variasi  formula  basis  CMC  Na  terhadap sifat  fisik  gel  ekstrak  etanol  kulit  kacang  tanah ( Arachis hypogaea L). Avicenna: Journal of Health Research. 2019;2(2):121-34.
28.  Mulyani E, Suratno S, Pratama MR. Formulasi dan evaluasi gel topikal antibakteri fraksi aktif akar kuning ( Arcangelisia  ﬂ ava Merr.).  Jurnal  Pharmascience.
2020;7(1):116-24.