## Kualitas Kuning Telur Ayam ( Gallus gallus domestica ) Setelah Dioleskan Gel Lidah Buaya ( Aloe vera L.)
(Quality of Chicken Egg Yolk ( Gallus gallus domestica ) After Applying Aloe Vera Gel
( Aloe vera L.))
Sukarman Hadi Jaya Putra * , Maria Elisabeth
Universitas Nusa Nipa, Jln. Kesehatan No. 3. Maumere, Kabupaten Sikka, Indonesia, 86094 * Corresponding author : sukarmanputra88@gmail.com Article Info Recived 8 May 2023 Revised 6 June 2023
Accepted 10 June 2023 Online 10 June 2023

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  olesan  gel  lidah  buaya  terhadap  kualitas internal telur ayam ( Gallus gallus domesticus ) yaitu dari parameter kuning telur setelah mendapatkan perlakuan pasca panen dengan dioleskan gel ( Aloe vera L.). Teknik pengawetan yang digunakan yaitu dengan pengolesan gel ( Aloe vera L . ) yang memiliki kandungan tannin dan telah banyak dilakukan. Metode yang digunakan adalah penelitian eksperimen dengan model Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 7 kelompok perlakuan, setiap perlakuan diulang sebanyak 5 kali sehingga diperoleh 35 unit percobaan. Parameter yang diukur adalah diameter kuning telur, tinggi kuning telur, dan bobot kuning telur. Data yang diperoleh kemudian dianalisis menggunakan MINITAB 16 dengan signifikansi berupa LSD.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pengolesan  telur  dengan  menggunakan  gel  lidah  buaya ( Aloe vera L.) berpengaruh (P<0,05) terhadap kualitas kuning telur ayam. Kualitas kuning telur berupa diameter kuning telur, tinggi kuning telur, dan bobot kuning telur memiliki perbedaan yang signifikan antara yang diberilkan pengolesan dengan gel lidah buaya dengan yang tidak diberikan pengolesan lidah buaya. Ukuran diameter kuning telur yang diberikan perlakuan lebih kecil, dibandingkan dengan yang tidak diberikan perlakuan. Ukuran tinggi kuning telur dan bobot kuning telur lebih tinggi pada telur yang diberikan perlakuan dibandingkan dengan yang tidak diberikan perlakuan.
Kata kunci : Aloe vera L . ; Gallus gallus domesticus ; kuning telur

## Abstract
This study aims to determine the effect of applying aloe vera gel on the internal quality of chicken eggs ( Gallus gallus domesticus ), namely from the parameters of the egg yolk after receiving post-harvest treatment with gel ( Aloe vera L.). The preservation technique used is applying gel ( Aloe vera L.) which contains  tannins  and  has  been  widely  used.  The  method  used  was  experimental  research  using  a completely randomized design (CRD) model with 7 treatment groups, each treatment was repeated 5 times to obtain 35 experimental units. Parameters measured were the diameter of the yolk, the height of the yolk, and the weight of the yolk. The data obtained were then analyzed using MINITAB 16 with a significance in the form of LSD. The results showed that basting eggs using aloe vera gel ( Aloe vera L.) had an effect (P<0.05) on the quality of chicken egg yolks. The quality of the yolk in the form of yolk diameter, yolk height, and yolk weight had a significant difference between those who were treated with aloe vera gel and those who were not treated with aloe vera. The size of the diameter of the egg yolk that was given the treatment was smaller, compared to that which was not given the treatment. The height of the yolk and the weight of the yolk were higher in the eggs that were given the treatment compared to those that were not given the treatment.
Keywords : Aloe vera L. ; Gallus gallus domesticus ; egg yolk

## PENDAHULUAN
Telur  punya  karakteristik  yang mudah rusak. Daya tahan simpan telur paling  lama  adalah  14  hari.  Herawati (2008) dalam (Tamzil, 2014) menyatakan bahwa  penyimpanan  telur  selama  14 hari  berdampak  signifikan  terhadap turunnya kualitas telur, seperti turunnya  bobot  telur,  bobot  kantung udara, pH, putih telur dan kuning telur, indeks  kuning  telur  dan  indeks  putih telur,  serta  HU  telur.  Optimalnya  telur hanya  mampu  bertahan  di  ruang terbuka selama 5-6 hari, karena (Riawan &  Pita,  2017)  menjelaskan  bahwa  telur yang  disimpan  di  ruang  terbuka melewati 6 hari dapat meningkatkan pH telur,  dan  menurunkan  bobot  telur. Telur  adalah  bahan  makanan  yang sempurna,  mengandung  berbagai  zat yang  penting  bagi  pertumbuhan makhluk hidup.
Ketika  masyarakat  membeli  telur dalam  jumlah  banyak  dan  menyimpan dalam  waktu  yang  lama  akan berdampak  telur  akan  mengalami kerusakan,  karena  yang  kita  ketahui masa  simpan  telur  yang  optimal berkisar  antara  5-6  hari  (Putra;  Tiring, 2021). Ketika sudah lewat dari masa itu telur  akan  mengalami  penurunan kualitas.  Kualitas  yang  dimaksud adalah  kualitas  internal  telur  atau kualitas dalam telur. Salah satu contoh kualitas  internal  telur  yang  mengalami penurunan  adalah  kuning  telur  dan putih  telur.  Kuning  dan  putih  telur  ini akan  rusak  ketika  terlalu  lama mengalami  penyimpanan.  Semakin lama waktu penyimpanan akan semakin  besar  terjadinya  penguapan cairan  dan  gas  dalam  telur  sehingga akan menyebabkan rongga udara makin besar  yang  menyebabkan  putih  telur kental  menjadi  encer  (Lestari  & Veronica  Wanniatie,  2015).  Kualitas
telur  dapat  dipertahankan  melalui pengawetan.  Prinsip  pengawetan  telur segar  adalah  mencegah  penguapan airdan  terlepasnya  gas-gas  dari  dalam isi  telur,  serta  mencegah  masuk  dan tumbuhnya  mikroba  di  dalam  telur selama mungkin (Lamarang et al., 2020). Oleh  karena  itu,  kami  berinisiatif untuk  memberikan  solusi  kepada masyarakat  dengan  cara  menemukan bahan herbal atau bahan alami yang bisa digunakan sebagai cara untuk memperpanjang  masa  simpan  telur, agar telur dapat disimpan dalam waktu yang  lebih  relatif  lama  dengan  tetap menjaga kualitas internal telur. Sehingga,  hal  yang  harus  dilakukan dalam  proses  penyimapanan  telur adalah  menutupi  pori-pori  kulit  yang ada  di  kerabang  telur  menggunakan bahan-bahan  alami  yang  tersedia  di lingkungan sekitar salah satunya adalah dengan penyamak nabati (Azizah et al., 2018).  Hal  ini  disebabkan  karena adalanya penyamakan yang terjadi oleh zat penyamak pada tumbuhan tersebut terhadap kulit telur yang bisa menutupi pori-pori  telur.  Salah  satu  contoh  yang bisa digunakan adalah lidah buaya ( Aloe vera L.).
Lidah  buaya  ( Aloe  vera L.)  ini memiliki  75  senyawa,  antara  lain vitamin,  enzim,  antrakuinon,  saponin, tanin,  dan  20  jenis  asam  amino. Khasiatnya  sebagai  anti  jamur,  anti inflamasi,  anti  bakteri,  dan  antivirus (Marhaeni,  2020).  Saponin  bersifat  anti mikroba  mampu  menutup  kerabang telur  dari  penguapan,  sehingga  dapat mencegah  penguapan  pada  telur (Novita et  al., 2020).  Selain  kandungan senyawa  yang  berfungsi  membunuh bakteri, sifat dari gel yang dimiliki lidah buaya  dapat  sebagai  coating  atau pelapis  alami.  Penggunaan  gel  lidah buaya  telah  diaplikasikan  di  industri
pangan  sebagai  ingredien  pangan fungsional,  dan  salah  satunya  dengan menjadikan  gel  lidah  buaya  sebagai bahan untuk membentuk edible coating alami dan dapat menahan laju respirasi (Shahrezaee et  al., 2018).  Sedangkan, tanin bisa menghentikan perkembangan bakteri  dengan  cara  mendenatuasi protein  dengan  cara  menghancurkan membrane  dari  sel  bakteri  (Thomas et al., 2020). Rusaknya membran sel dapat menghambat  kerja  dan  biosintesis enzim-enzim  spesifik  yang  digunakan dalam  aktivitas  metabolisme  sehingga kandungan  tanin  dalam  lidah  buaya diharapkan dapat memperpanjang daya simpan telur ras.
Tannin  adalah  salah  satu  senyawa sekunder atau metabolit sekunder yang dimiliki  oleh  lidah  buaya,  senyawa  ini memiliki  sifat  sebagai  barrier  atau perlindungan  terhadap  bahan  atau sesuatu,  sehingga  bisa  melindungi lapisan  epidermisnya  (Bendjedid et  al., 2021).  Salah  satu  cara  adalah  dengan menggunakan  gel  aloe  vera  (gel  lidah buaya)  untuk  melindungi  lapisan  telur oleh  lidah  buaya  yang  memiliki kandungan  tannin  dapat  diprediksi bahwa telur akan memiliki masa simpan yang lebih lama, karena tannin mampu membunuh bakteri. Yang menyebabkan pembusukan  pada  telur  adalah  karena adanya  bakteri  yang  melekat  pada cangkang  atau  kulit  telur  yang  dapat menurunkan  kualitas  internal  telur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  pengaruh  olesan  gel  lidah buaya  terhadap  kualitas  internal  telur ayam ( Gallus gallus domesticus ).

## MATERI DAN METODE

## Waktu dan Populasi Penelitian
Pelaksanaan  penelitian  dimulai  dari bulan 1 November – 30 November 2022, tempat  penelitian  di  Kandang  UNIPA
dan  Lab.  FKIP  Universitas  Nusa  Nipa. Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  Tempat  untuk  meletakkan telur, tusuk gigi, kertas nasi, penggaris, timbangan  telur,  sendok,  pisau,  kuas, jangka  sorong,  blender.  Bahan  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah 130 butir telur ayam ras yang baru saja dikeluarkan  induk  ayam  kemudian diambil sebanyak 35 butir dengan cara diacak  menggunakan  sistem  lotre  dan lidah buaya ( Aloe vera L.). Populasi dalam penelitian adalah 130 butir  telur  yang  diambil  dari  kandang peternakan  domestic  yang  ada  di kabupaten sikka. Sampel yang digunakan  adalah  sebanyak  35  butir. sampel  diambil  dengan  cara  random sampling  menggunakan  sistem  lotre. Dimana,  pengambilan  sampel  telur secara  acak  dari  130  butir  telur  yang disiapkan.

## Rancangan Percobaan
Rancangan  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  dengan  7  kelompok perlakuan,  setiap  perlakuan  diulang sebanyak  5  kali.  Kelompok  perlakuan tersebut adalah:
1) P0 : Telur berumur satu hari tanpa pengolesan Aloe vera L.
2) P1 : Penyimpanan telur selama 3 hari dengan pengolesan Aloe vera L.
3) P2 : Penyimpanan telur selama 6 hari dengan pengolesan Aloe vera L.
4) P3 : Penyimpanan telur selama 9 hari dengan pengolesan Aloe vera L.
5) P4 : Penyimpanan telur selama 3 hari tanpa pengolesan Aloe vera L.
6) P5 : Penyimpanan telur selama 6 hari tanpa pengolesan Aloe vera L.
7) P6 : Penyimpanan telur selama 9 hari tanpa pengolesan Aloe vera L.
Tahapan Penelitian Pencucian telur
Telur yang sudah diambil kemudian dibersihkan dengan cara dicuci menggunakan  air  mengalir.  Setelah telur  dibersihkan  kemudian  ditimbang satu  per  satu  untuk  mengetahui  berat awal dan diberi label. Telur dikelompokan sesuai dengan perlakuan masing-masing. Selanjutnya telur diberi perlakuan dengan mengolesi Aloe vera L. dan tanpa pengolesan Aloe vera L. pada masing-masing perlakuan. Pengamatan dilakukan pada hari ke-3, hari ke-6 dan hari  ke-9  setelah  diberikan  perlakuan pengolesan gel Aloe vera L.
Pembuatan sediaan olesan ( Aloe vera L.) Pembuatan sediaan olesan ( Aloe vera L. ) dengan cara mengambil daging daun lidah  buaya,  kemudian  diblender sampai halus. Bagian lidah buaya yang digunakan adalah bagian  pangkal  dari daun lidah buaya yang telah dibersihkan  dan  dihilangkan  kulitnya. Pengambilan  daging  lidah  buaya dilakukan  dengan  cara  bagian  pangkal lidah  buaya  dipotong  menggunakan pisau. Hasil sediaan olesan ( Aloe vera L.) lidah  buaya  yang  telah  didapat kemudian  digunakan  untuk  mengolesi kerabang telur menggunakan kuas pada jam 10.00 WITA, di hari pertama.

## Pengolesan
Setelah  didapat  hasil  sediaan  olesan ( Aloe  vera L.)  kemudian  digunakan untuk  mengolesi  kerabang  telur. Selanjutnya  jika  sudah  diolesi,  maka telur  langsung  ditempatkan  pada tempat telur sesuai dengan perlakuannya  masing-masing.  Cara pengolesan  gel Aloe  vera L.  pada  telur yaitu oleskan secara merata ke seluruh bagian telur dengan ketebaral o,o1 mm. Selanjutnya telur yang sudah dioleskan tersebut  disimpan  pada  tempat  telur
yang  sudah  disediakan  sesuai  dengan labelnya masing-masing.

## Pengamatan Parameter Penelitian
1. Diameter kuning telur Telur  dipecah  di  atas  kertas  nasi. Pengukuran  diameter  kuning  telur diukur  dengan  menggunakan  jangka sorong.
2. Tinggi kuning telur Selanjutnya  dilakukan  pengukuran tinggi  kuning  telur  dengan  cara menancapkan  tusuk  gigi  pada  kuning telur,  kemudian  tusuk  gigi  tersebut diukur  dengan  menggunakan  jangka sorong.
3. Bobot kuning telur Telur  yang  sudah  dipecah  di  atas kertas nasi, dipisahkan dari putih telur secara  hati-hati.  Selanjutnya  dilakukan penimbangan  dengan  menggunakan timbangan telur.

## Analisis Data
Setiap data yang diperoleh dari hasil pengamatan  dianalisis  menggunakan aplikasi  Minitab  16,  dengan  ketelitian P<0,05, dan ujicoba signifikansi menggunakan LSD.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil penelitian  tentang pengolahan  pasca  panen  telur  ( Gallus gallus  domesticus )  dengan  olesan  gel lidah buaya ( Aloe vera L . ) maupun yang tanpa pengolesan pada nol hari, hari ke- 3, hari ke-6, dan hari ke-9 yang dianalisis menggunakan  MINITAB  dengan  nilai signifikansi α<0,05  (Putra  dan  Tiring, 2020).  Parameter yang diamati meliputi bobot awal, bobot akhir, diameter telur, panjang telur, bobot kerabang, diameter kuning telur, tinggi kuning telur, bobot kuning  telur,  diameter  putih  telur, tinggi putih telur, dan bobot putih telur.
Hasil  penelitian  dapat  ditunjukkan melalui tabel 1.
Hasil analisis pada nol hari, hari ke-3, hari ke-6, dan hari ke-9 pada telur ayam ( Gallus  gallus  domesticus )  yang  diolesi dengan  gel  lidah  buaya  ( Aloe  vera L.) ataupun yang tanpa olesan memberikan hasil  yang  signifikan,  dimana  nilai  P kurang  dari  0.05  (P<0.05).  Diameter kuning telur yang paling tinggi adalah terdapat  pada  perlakuan  P2  yaitu  3,98 cm,  sedangkan  yang  paling  rendah
adalah pada perlakuan P0 yaitu 3,73 cm. Tinggi  kuning  telur  yang  paling  tinggi adalah  terdapat  pada  perlakuan  P0 yaitu  1,53  cm,  sedangkan  yang  paling rendah adalah pada perlakuan P4 yaitu 1,02  cm.  Dan  yang  terakhir  bobot kuning telur yang paling tinggi adalah terdapat  pada  perlakuan  P5  yaitu  15,8 cm,  sedangkan  yang  paling  rendah adalah pada perlakuan P6 yaitu 13,6 cm (Gambar 1).
Tabel 1. Nilai Rataan Parameter Penelitian Setelah Diberikan Olesan Gel Lidah Buaya .
Satuan  (cm) Parameter P0 P1 P2 P3 P4 P5 P6 Diameter kuning telur 3,7340 ± 0,1885 b 3,8220 ± 0,0795 ab 3,980 ± 0,229 a 3,7400 ± 0,1584 b 3,9040 ± 0,2033 ab 3,8920 ± 0,0638 ab 3,750 ± 0,232 b Tinggi kuning telur 1,5360 ± 0,1802 a 1,254 ± 0,287 ab 1,2680 ± 0,1297 ab 1,3140 ± 0,2135 ab 1,0260 ± 0,2035 b 1,432 ± 0,254 a 1,462 ± 0,372 a Bobot kuning telur 14,800 ± 2,168 ab 14,200 ± 1,643 ab 14,600 ± 0,894 ab 14,400 ± 1,342 ab 14,200 ± 0,447 ab 15,800 ± 1,643 a 13,600 ± 2,074 b
Keterangan : Perbedaan Superscript menunjukkan adanya perbedaan pengaruh dari perlakuan.
Gambar 1. Perbedaan rataan pada setiap parameter yang terukur pada masing- masing perlakuan.
Adanya  kandungan  tanin  dalam daun  Aloe  vera  berdampak  pada terjaganya  kondisi  kuning  telur,  baik diameter  kuning  telur,  tinggi  kuning
telur, maupun bobot kuning telur. Tanin yang  terdapat  dalam  gel  lidah  buaya dapat  mencegah  terjadinya  penguapan air  dan  gas  CO2,  NH3,  N2,  dan  H2S
3,734 3,822 3,98 3,74 3,904 3,892 3,75 1,536 1,254 1,268 1,314 1,026 1,432 1,462 14,8 14,2 14,6 14,4 14,2 15,8 13,6 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 P0 P1 P2 P3 P4 P5 P6 CM Diameter kuning telur Tinggi kuning telur Bobot kuning telur
dengan  baik  sehingga  mengurangi dampak migrasi air dari  putih telur  ke kuning  telur  (Valverde  et  al.,  2005). Namun, pada kondisi yang normal jika tidak  diberikan  perlakuan  pada  tahap penyimpanan
maka dapat
menyebabkan  penambahan  volume
pada  kuning  telur  dan  mengurangi permeabilitas  vitelin  karena  adanya perpindahan  cairan  dari  putih  telur  ke kuning  telur  yang  disebabkan  efek masuknya  udara  dari  lingkungan  luar (Shahrezaee et al., 2018).
Gambar 2. Pengaruh Olesan Gel Aloe vera L. terhadap Komponen Kuning Telur. a.
Telur yang tidak diberikan pengolahan dengan lidah buaya, b. Telur yang diberikan pengolesan gel lidah buaya.
Menurut  Azizah et  al., 2018 menjelaskan bahwa perbedaan tekanan osmosis  yang  terjadi  akibat  evaporasi air  dalam  albumen  (putih  telur). Perbedaan tekanan tersebut menyebabkan  turunnya  elastisitas  di albumen ke bagian yolk sehingga dapat merusak  lapisan  vitelin.  Dengan demikian  rusaknya  lapisan  vitelin berdampak
pada
penurunan elastisitasnya sehingga dapat membesar  ruang  di  bagian  yolk (kuning telur).
Semakin  lama  penyimpanan  maka kualitas  yolk  juga  akan  menurun karena  semakin  lemahnya  serabut ovumucin  yang  dipengaruhi  kenaikan pH sehingga membran vitelin menjadi kurang  elastis.  Hal  ini  sesuai (Purwaningsih et  al., 2016)  yang menyatakan bahwa
selama penyimpanan, membran vitelin mudah pecah karena kehilangan kekuatan dan menurunnya elastisitas sehingga diameter  kuning  telur,  tinggi  kuning telur,  maupun  bobot  kuning  telur
menurun. Hal tersebut akibat terjadinya migrasi air ke kuning telur. Namun  hal  tersebut  dapat  terhambat dengan  pemberian  perlakuan  pada telur dengan pengolesan menggunakan gel  lidah  buaya  (Lestari  &  Veronica Wanniatie, 2015).

## KESIMPULAN
Pengolesan telur dengan menggunakan  gel  lidah  buaya  ( Aloe vera L.) berpengaruh (P<0,05) terhadap kualitas  kuning  telur  ayam.  Ukuran diameter  kuning  telur  yang  diberikan perlakuan  lebih  kecil,  dibandingkan dengan yang tidak diberikan perlakuan. Ukuran tinggi kuning telur dan  bobot  kuning  telur  lebih  tinggi pada  telur  yang  diberikan  perlakuan dibandingkan  dengan  yang  tidak diberikan perlakuan.
a b

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih  disampaikan  pada Universitas Nusa Nipa yang telah ikut membantu  dalam  ketersediaan  bahan dalam penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Azizah, N., Djaelani, M. A., & Mardiati,
S.  M.  (2018).  Kandungan  Protein, Indeks  Putih  Telur  (IPT)  dan Haugh Unit (HU) Telur Itik Setelah Perendaman dengan Larutan Daun Jambu Biji (Psidium guajava) yang disimpan pada Suhu 270C. Buletin Anatomi  Dan  Fisiologi,  3(1),  46. https://doi.org/10.14710/baf.3.1.2 018.46-55 Bendjedid, S., Lekmine, S., Tadjine, A., Djelloul, R., & Bensouici, C. (2021).
Analysis
of phytochemical
constituents,
antibacterial,
antioxidant, photoprotective activities  and  cytotoxic  effect  of leaves extracts and fractions of Aloe vera. Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, 33(December 2020). https://doi.org/10.1016/j.bcab.20 21.101991 Khaira Nova, dan Riyanti, E. M. R. D. S.
(2019). Pengaruh Komposisi Lidah Buaya ( Aloe Vera), Kulit Manggis (Gracinia  Mangostana  L.)  Dan Tepung  Beras  (Oryza  Sativa  L.) Sebagai Pelapis
Kerabang
Terhadap  Kualitas  Internal  Telur Ayam Ras. Jurnal Riset Dan Inovasi Peternakan  (Journal  of  Research and Innovation of Animals), 3(2), 7 – 11. https://doi.org/10.23960/jrip.201
9.3.2.7-11
Lamarang, A., Yelnetty, A., Karisoh, L. C.  .,  &  Lontaan,  N.  .  (2020).
Pengaruh Lama Perendaman
Dalam Gel Lidah Buaya (Aloe vera) Terhadap  Kualitas  Telur  Ayam
Ras. Zootec, 40(1), 150.
https://doi.org/10.35792/zot.40.1.
2020.26942 Lestari, D., & Veronica Wanniatie,  dan. (2015). Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Warna Kerabang Terhadap Kualitas
Internal  Telur  Itik  Tegal.  Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 3(1), 7 – 14. https://jurnal.fp.unila.ac.id/index .php/JIPT/article/view/670 Marhaeni,  L.  S.  (2020).  Potensi  lidah buaya  (Aloe  vera  Linn)  sebagai obat dan sumber pangan. AGRISIA: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 13(1), 32 – 39.
Novita, N., Amin, M., & Hudalinnas, H.
(2020). Analisa Potensi Kandungan Lidah  Buaya  Untuk  Pengendalian Vibrio  Pada  Ikan  Kakap  Putih.
Jurnal Kelautan: Indonesian Journal  of  Marine  Science  and Technology, 12(2), 154 – 157. https://doi.org/10.21107/jk.v12i2.
5553
Purwaningsih,  D.,  Djaelani,  M.  A.,  & Saraswati,  T.  R.  (2016).  Kualitas Telur Ayam Ras Setelah Pemberian Olesan  Lidah  Buaya  (  Aloe  vera) dan  Lama  Penyimpanan  Waktu yang  Berbeda  Dewi.  Buletin Anatomi  Dan  Fisiologi,  24(1),  13 – 20.
Riawan,  R.  dan  K.  N.,  &  Pita.  (2017). Pengaruh Perendaman Telur
Menggunakan Larutan Daun Kelor Terhadap  Kualitas  Internal  Telur Ayam Ras. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 5(1).
https://www.oecd.org/dac/accou ntable-effective- institutions/Governance Notebook 2.6 Smoke.pdf Shahrezaee,  M.,  Soleimanian-Zad,  S., Soltanizadeh,  N.,  &  Akbari-
Alavijeh, S. (2018). Use of Aloe vera gel powder to enhance the shelf life of chicken nugget during refrigeration storage. Lwt, 95, 380 – 386.
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018
.04.066
Sukarman  Hadi  Jaya  Putra;  Sri Sulystyaningsih  Natalia  Daeng Tiring2. (2021). The effectiveness of soaking Moringa leaves ( Moringa oleifera L ) on the internal quality of chicken eggs Gallus gallus domestica.  Jurnal  Biologi  Tropis, 21(3), 838 – 844.
Tamzil,  M.  H.  (2014).  Heat  Stress  on Poultry:  Metabolism,  Effects  and Efforts  to  Overcome.  Indonesian Bulletin  of  Animal  and  Veterinary Sciences, 24(2),
57 – 66. https://doi.org/10.14334/wartazo a.v24i2.1049
Thomas, D., Nath, M. S., Mathew, N., R, R., Philip, E., & Latha, M. S. (2020). Alginate  film  modified  with
aloevera gel and cellulose nanocrystals  for  wound  dressing application:
Preparation, characterization  and  in  vitro evaluation.  Journal  of  Drug Delivery  Science  and  Technology,
59,
101894.
https://doi.org/10.1016/j.jddst.20
20.101894
Valverde,  J.  M.,  Valero,  D.,  Martínez- Romero, D., Guillén, F., Castillo, S., & Serrano, M. (2005). Novel edible coating  based  on  Aloe  vera  gel  to maintain  table  grape  quality  and safety. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(20), 7807 – 7813. https://doi.org/10.1021/jf050962v Wardhana, A. H. (2017). Black Soldier Fly  (Hermetia  illucens)  as  an Alternative  Protein  Source  for Animal  Feed.  Indonesian  Bulletin of Animal and Veterinary Sciences, 26(2),
069.
https://doi.org/10.14334/wartazo a.v26i2.1327