Determinants of Breakfast Habits for Fatukoa Elementary School Students in Kupang City During the COVID-19 Pandemic
Susan Gita Permata Kalla 1* , Marselinus Laga Nur 2 , Daniela Boeky 3
1,2,3 Public Health Faculty, University of Nusa Cendana

## ABSTRACT
Breakfast  is  an  activity  of  eating  and  drinking  which  is  done  in  the  morning  before  doing  daily activities.  A  good  breakfast  consists  of  food  sources  of  energy,  building  blocks,  and  sources  of regulators.  The  benefit  of  breakfast  is  to  increase  concentration  because  the  food  consumed  can increase blood glucose levels in blood circulation in the brain so that it can concentrate properly. The purpose  of  this  study  was  to  determine  the  determinants  of  breakfast  habits  of  SD  Inpres  Fatukoa students,  Kupang  City.  Analytic  research  with  a  cross-sectional  design  is  the  method  used.  All students in grades 4, 5, and 6 at SD Inpres Fatukoa, Maulafa District, Kupang City,  with a total of 203  participants,  were  included in  the study.  The  research  sample  amounted  to  134  samples  with a simple  random  sampling  technique.  The  results  showed  that  there  was  a  significant  relationship between gender where p.value = 0.000 <α (0.05), knowledge p.value = 0.000 <α (0.05) and parental rules  p.value  =  0.001  <α  (0.05)  with  the  habit  of  having  breakfast  in  the  students  of  SD  Inpres Fatukoa, Kupang City. It is expected for parents to always prepare breakfast for their children with a nutritious  and  balanced  nutritional  breakfast  for  their  children  before  leaving  for  school  so  that children can concentrate on studying at school and for the education office to provide input to be able to develop programs for health and nutrition education materials in the school curriculum. Keywords: breakfast habits, gender, knowledge, and parental rules.

## PENDAHULUAN
Kualitas  mutu  sarapan  bagi  anak-anak yang  ada  Indonesia  masih  sangat  rendah. Kondisi rendahnya mutu sarapan disebabkan karena  aktivitas  sarapan  yang  dilakukan tidak  dengan  makanan  yang  sehat  yaitu terdapat  kandungan  zat  gizi  tinggi.  Riset yang  dilakukan  membuktikan  bahwa  dari 35.000  anak  usia  sekolah  hampir  sekitar 26,1% anak hanya sarapan dengan air minum dan  44,6%  anak  memperoleh  asupan  energi kurang  dari  15-30%  kebutuhan  energi  per harinya. (1)
Sarapan  merupakan  suatu  aktivitas makan  atau  minum  yang  dilakukan  oleh seseorang  di  pagi  hari  sebelum  melakukan aktivitas  kehidupannya  sehari-hari.  Sarapan di  pagi  hari  merupakan  menu  dasar  yang akan  dimakan  seseorang.  Aktivitas  ini biasanya  dilakukan  mulai  dari  bangun  pagi sampai dengan istirahat dari segala aktivitas
* Corresponding author: susan14kalla@gmail.com
dengan  tetap  memenuhi  15-30%  kebutuhan gizi  harian.  Sarapan  yang  sangat  baik  terdiri dari  makanan  sumber  zat  tenaga,  zat pembangun  dan  juga  akan  zat  pengatur. Penyusunan  asupan  zat  gizi  sarapan  pagi benar-benar harus bisa untuk memperhatikan kelengkapan  kandungan  gizi  di  dalamnya, terutama  karbohidrat,  protein,  vitamin  dan mineral tinggi serat, dan rendah lemak. (2)
Pemenuhan  sarapan  pagi  bagi  anak sekolah dasar bermanfaat untuk memberikan gizi dasar yang dibutuhkan bagi  tubuh  anak. Seseorang  apabila  rutin  melakukan  sarapan pagi,  maka  berpeluang  lebih  besar  untuk mendapatkan  kebutuhan  zat  gizi  secara konsisten  seperti  akan  zat  kalsium,  serat asam folat, zat besi, atau vitamin B12. (3)
Manfaat  sarapan  pagi berikutnya adalah  meningkatkan  konsentrasi.  Makanan yang  dimakan  saat  sarapan  pagi  hari  dapat mengubah  dan  meningkatkan  kadar  glukosa dalam  darah  pada  sirkulasi  darah  di  otak,
sehingga  seseorang  dapat  dan  mampu  untuk berkonsentrasi  dengan  baik. (4) Sarapan  pagi sangat  penting  untuk  mendukung  segala aktivitas yang akan dilakukan pada pagi hari, terutama  pada  anak  yang  beraktivitas  di sekolahnya.  Kebiasaan  tidak  sarapan  pagi dapat  mengganggu  konsentrasi  anak  untuk menerima pelajaran dengan baik. (5)
Banyak  faktor  yang  mempengaruhi kebiasaan  sarapan  pagi  pada  anak  sekolah. Faktor  tersebut  antara  lain  jenis  kelamin, ketersediaan  sarapan,  dan  pengetahuan  gizi anak. (6) Hasil penelitian sebelumnya menunjukkan  bahwa  ada  hubungan  yang signifikan  antara  jenis  kelamin,  ketersediaan sarapan  dan  pengetahuan  gizi  anak  terhadap sarapan pagi. (7)
SD  Inpres  Fatukoa  merupakan  salah satu  Sekolah  Dasar  yang  berada  pada  batas Kota Kupang. SD Inpres Fatukoa mempunyai  siswa  dengan  jumlah  siswa  404 dengan  200  siswa  laki-laki  dan  204  siswa perempuan  dengan  jarak  tempuh  dari  rumah ke  sekolah  rata-rata  1-4  km  dan  90%  orang tua  siswa  bermata  pencaharian  petani  di Kelurahan Fatukoa.
Berdasarkan  hasil  observasi  awal kepada  siswa/i  di  SD  Inpres  Fatukoa  pada bulan Oktober 2020, diketahui bahwa 12 dari 15  siswa  yang  ke  sekolah  untuk  melakukan aktivitas  belajar,  yaitu  kegiatan  mengambil tugas untuk dapat dikerjakan di rumah, tidak melakukan  aktivitas  sarapan  pagi.  Kondisi ini  tentunya  dapat  berpengaruh  negatif  pada konsentrasi  dan kemampuan anak mengikuti proses  pembelajaran  yang  akan  dilakukan, karena  anak  tidak  memiliki  asupan  tenaga dan  zat  gizi  yang  mendukung  untuk meningkatkan  konsentrasi  saat  mengerjakan tugas  yang  diberikan  guru.  Jika  kebiasaan tidak  sarapan  pagi  dibiarkan  terus  menerus, maka  akan  sangat  berisiko  pada  proses pembelajaran  dan  dapat  membatasi  aktivitas dari anak-anak sekolah.
Gambaran  pengetahuan  dan  peraturan mengenai  pentingnya  dan  manfaat  sarapan pagi  dalam  mendukung  konsentrasi  belajar bagi orang tua siswa SD Inpres Fatukoa pun masih dalam kategori yang rendah. Dikatakan  rendah  karena  masih  banyak
orang  tua  dari  siswa  yang  beranggapan bahwa  kebiasaan  sarapan  pagi  bukanlah  hal yang penting dan wajib dilakukan setiap pagi dan  ditambah  dengan  aktivitas  orang  tua yang  banyak  saat  pagi  hari  di  mana  harus mengerjakan  pekerjaan  dalam  rumah  dan siap  melakukan  aktivitas  bekerja,  membuat mereka kesulitan dalam menyiapkan sarapan bagi  anak  sehingga  memberikan  uang  jajan lebih  kepada  anak.  Pemberian  uang  jajan atau  uang  saku  dianggap  menjadi  jawaban atau penyelesaian masalah sarapan dibandingkan  dengan  mewajibkan  anak untuk  sarapan  di  pagi  hari  sebelum  ke sekolah,  padahal  pemberian  uang  jajan  atau uang  saku  bisa  saja  disalahgunakan  oleh anak  dengan  membeli  makanan  ringan  atau permainan  dari  pada  digunakan  untuk mengonsumsi  makanan  yang  bergizi  yang bisa memenuhi asupan gizi yang dibutuhkan tubuh  sehingga  bisa  mendukung  proses aktivitas  belajar  dan  bermain  siswa  SD Inpres  Fatukoa  selama  berada  di  sekolah. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui determinan kebiasaan sarapan pagi siswa SD Inpres Fatukoa Kota Kupang.

## METODE
Jenis  penelitian  ini  adalah  survey analitik dengan desain cross  sectional  study . Penelitian  ini  dilakukan  bulan  Maret  sampai dengan  April  2021.  Populasi  penelitian adalah  seluruh  siswa  kelas  4,  5  dan  6  yang ada  di  SD  Inpres  Fatukoa,  Kecamatan Maulafa,  Kota  Kupang  yang  berjumlah  203 orang  siswa.  Sampel  penelitian  berjumlah 134  orang  siswa  dan  teknik  pengambilan menggunakan simple  random  sampling . Pengumpulan  data  penelitian  menggunakan bantuan  kuesioner  yang  di  dalamnya  sudah termaksud informed  consent bagi  siswa  dan wawancara.  Analisis  data  meliputi  univariat dan  bivariat  dengan  uji  analisis chi-square dengan  bantuan  aplikasi  SPSS.  Penyajian data  penelitian  dalam  bentuk  tabel  hasil  dan narasi  atau  interpretasi.  Penelitian  telah mendapatkan  persetujuan  etik  dengan  bukti nomor ethical  approval dengan  nomor persetujuan etik 2021003-KEPK.

## HASIL
1. Karakteristik Responden
Distribusi responden berdasarkan umur siswa  dan  kelas  siswa  dapat  dilihat  pada tabel 1. Tabel  1 .  Distribusi  Karakteristik  Responden  Berdasarkan  Umur  dan  Kelas  pada  Siswa  SD
Inpres Fatukoa, Kecamatan Maulafa, Kota Kupang tahun 2020 Karakteristik n % Umur Siswa 9 tahun 26 19,4 10 tahun 50 74,4 11 tahun 30 22,2 12 tahun 28 21 Kelas Siswa IV 43 32,1 V 30 22,4 VI 61 45,5 Tabel 1 menunjukkan bahwa responden dengan  karakteristik  umur  paling  banyak yaitu  umur  10  tahun  sebanyak  50  anak (74,4%),  dan  paling  sedikit  umur  9  tahun sebanyak  26  anak  (19,4%).  Berdasarkan
kelas siswa, responden paling banyak berada di  kelas  6,  yaitu  sebanyak  61  anak  (45,5%), dan  paling  sedikit  di  kelas  5,  sebanyak  30 anak (22,4%).

## 2. Hasil Analisis Bivariat
Tabel  2  menunjukkan  distribusi  analisis bivariabel  antara  variabel  independen,  yaitu
jenis  kelamin,  pengetahuan  dan  peraturan orang  tua,  dengan  variabel  dependen,  yaitu kebiasaan sarapan pagi.
Tabel  2 .  Hasil  Analisis  Bivariat pada  Siswa SD  Inpres  Fatukoa,  Kecamatan  Maulafa,  Kota Kupang Tahun 2020
Variabel Kebiasaan Sarapan Pagi Total p-value Ya Tidak n % n % n % Jenis Kelamin Laki-laki 10 16,4 51 83,6 61 100 0,000 Perempuan 42 57,5 31 42,5 73 100 Total 52 38,8 81 61,2 134 100 Pengetahuan Baik 46 48,4 49 51,6 95 100 0,000 Kurang 6 15,4 33 84,6 39 100 Total 52 38,8 81 61,2 134 100 Peraturan Orang Tua Ya 22 61,1 14 38,9 36 100 0,001 Tidak 30 30,6 68 69,4 98 100 Total 52 38,8 81 61,2 134 100
Tabel 2 menunjukkan bahwa responden jenis kelamin  laki-laki  lebih  banyak  memiliki kebiasaan tidak sarapan pagi, yaitu sebanyak 51  orang  (83,6%)  dibandingkan  dengan kebiasaan  sarapan  pagi  yaitu  10  orang (16,4%)  sedangkan  responden  jenis  kelamin perempuan  lebih  banyak  kebiasaan  sarapan pagi  yaitu  42  orang  (57,5%)  dibandingkan kebiasaan  tidak  sarapan  pagi  yaitu  31  orang (42,5%).
Hasil  uji  analisis  dengan  uji chi-square antara  jenis  kelamin  dengan  kebiasaan sarapan pagi menunjukkan p-value (0,000) < α  (0,05),  sehingga  disimpulkan  bahwa  ada hubungan  antara  jenis  kelamin  dengan kebiasaan sarapan pagi pada siswa SD Inpres Fatukoa, Kecamatan Maulafa, Kota Kupang . Berdasarkan variabel pengetahuan diketahui  bahwa  responden  pengetahuan baik  lebih  banyak  kebiasaan  tidak  sarapan pagi  yaitu  49  orang  (51,6%)  dibandingkan dengan  kebiasaan  sarapan  pagi  yaitu  46 orang  (48,4%).  Begitu  pula,  responden pengetahuan  kurang  lebih  banyak  kebiasaan tidak  sarapan  pagi,  yaitu  33  orang  (84,6%) dibandingkan  yang  memiliki  kebiasaan sarapan pagi yaitu 6 orang (15,4%).
Hasil  uji  analisis  dengan  uji chi-square antara pengetahuan dengan kebiasaan sarapan pagi menunjukkan p-value (0,000) < α  (0,05),  sehingga  disimpulkan  bahwa  ada hubungan antara pengetahuan dengan kebiasaan sarapan pagi pada siswa SD Inpres Fatukoa, Kecamatan Maulafa, Kota Kupang.
Selanjutnya, variabel peraturan orang tua tentang  sarapan  pagi  menunjukkan  bahwa responden yang memiliki peraturan orang tua lebih  banyak  memiliki  kebiasaan  sarapan pagi,  yaitu  22  orang  (61,1%)  dibandingkan dengan  kebiasaan  tidak  sarapan  pagi,  yaitu 14  orang  (38,9%).  Sebaliknya,  responden yang  tidak  memiliki  peraturan  orang  tua lebih  banyak  memiliki  kebiasaan  tidak sarapan  pagi  yaitu  68  orang  (69,4%) dibandingkan  kebiasaan  sarapan  pagi  yaitu 30 orang (30,6%).
Hasil  uji  analisis  dengan  uji chi-square antara peraturan orang tua dengan kebiasaan sarapan pagi menunjukkan p-value (0,001) < α  (0,05),  sehingga  disimpulkan  bahwa  ada hubungan antara peraturan orang tua dengan kebiasaan sarapan pagi pada siswa SD Inpres Fatukoa, Kecamatan Maulafa, Kota Kupang .

## PEMBAHASAN

## 1. Jenis Kelamin
Manusia untuk melakukan aktivitas pada dasarnya  sangat  membutuhkan  sejumlah energi  untuk  mempertahankan  hidupnya, untuk  menunjang  akan  pertumbuhan  pada fisik dan juga perkembangan otak serta dapat melakukan  aktivitas  fisik.  Energi  tersebut dapat  diperoleh  dari  kandungan  gizi  seperti karbohidrat,  lemak  dan  protein  yang  ada  di dalam bahan makanan yang dikonsumsi. (8)
Tubuh  seseorang  membutuhkan  asupan makanan  dengan  kandungan  gizi  tinggi  agar dapat melakukan aktivitas dengan baik. Pada pagi hari, tubuh membutuhkan asupan energi yang banyak karena pagi hari seseorang akan melakukan banyak aktivitas baik yang ringan dan juga yang berat. (9)
Jenis  kelamin  pada  dasarnya  tidak  bisa menjadi  dasar  ukuran  dalam  melakukan
kebiasaan  untuk  sarapan  di  pagi  hari  atau bahkan  tentang  asupan  gizi  yang  di konsumsi.  Antara  laki-laki  dan  perempuan sama-sama  membutuhkan  asupan  gizi  yang baik untuk bisa mendukung proses pertumbuhan  dan  aktivitas  dalam  kegiatan sehari-hari. Aktivitas sekolah yang dilakukan oleh  siswa  merupakan  salah  satu  aktivitas yang  cukup  membutuhkan  energi  yang banyak  karena  kegiatan  pun  banyak  yang dilakukan. (10)
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa banyak  siswa  tidak  melakukan  kebiasaan sarapan  di  pagi  hari  dan  ini  didominasi  oleh anak  laki-laki  dibandingkan  dengan  anak perempuan.  Berdasarkan  hasil  wawancara dengan  responden  laki-laki  tentang  alasan mereka  tidak  sarapan  dikarenakan  lebih memilih untuk bermain dengan teman sebaya dibandingkan  harus  sarapan  pagi  terlebih dahulu  sebelum  beraktivitas.  Hasil  statistik menunjukkan bahwa ada hubungan yang erat antara  jenis  kelamin  dengan  kebiasaan
sarapan  pagi  pada  anak  SD  Inpres  Fatukoa Kota  Kupang.  Banyak  anak-anak  tidak sarapan  pagi  hari  dengan  alasan  bahwa dirumah  orang  tua  tidak  konsisten  dalam menyediakan  sarapan,  tidak  suka  dengan sarapan,  malas  makan,  tidak  sempat  untuk sarapan,  sarapan  yang  belum  tersedia  saat pagi  hari  dan  tidak  biasa  sarapan  di  rumah. Kebiasaan  orang  tua  hanya  langsung memberikan uang jajan  kepada anak dengan harapan  bisa  memberikan  semangat  kepada anak agar ke sekolah untuk mengambil tugas dan bisa mengerjakan tugas tersebut dirumah teman  atau  bisa  di  rumah  sendiri  sangat berdampak  juga  kepada  kebiasaan  sarapan pagi pada anak.
Hasil temuan penelitian bahwa kebiasaan memberikan uang jajan sebagai bentuk ganti sarapan  pagi  sudah  menjadi  kebiasaan  yang terus-menerus  dilakukan  oleh  beberapa orang tua sehingga tidak bisa menjamin akan asupan gizi yang seimbang kepada anak agar bisa  mendukung  proses  belajar  dan  aktivitas yang  akan  dilakukan  oleh  anak.  Padahal kebiasaan  tersebut  tidak  memastikan  anak akan  membeli  makanan  yang  dibutuhkan oleh  tubuh  dan  lebih  kemakanan  yang bersifat  praktis  seperti snack dan  makanan ringan.
Orang  tua  sangat  memiliki  pengaruh yang  penting  dalam  menjamin  asupan  gizi yang  dibutuhkan  oleh  anak  sehingga  perlu adanya sebuah tindakan yang tegas agar anak bisa  melakukan  kebiasaan  sarapan  pagi sebelum  melakukan  sebuah  aktivitas  belajar dan aktivitas lainnya. Anak laki-laki maupun anak  perempuan,  sama-sama  membutuhkan asupan  gizi  yang  seimbang  dalam  tubuh mereka sehingga harus bisa diperhatikan.
Penelitian  terdahulu  yang  telah  dan pernah  dilakukan  bahwa  anak-anak  di  usia sekolah  dasar,  mulai  untuk  masuk  pada aktivitas yang baru dan pengaruh lingkungan terhadap  anak  pun  akan  mulai  meningkat. Pengalaman  yang  baru,  kegembiraan  di sekolah  untuk  belajar  dan  bermain  dan  rasa takut  terlambat  ke  sekolah,  menyebabkan anak  sering  menyimpang  pada  kebiasaan waktu  makan  yang  telah  diberikan.  Bukan hanya itu saja, bahkan waktu makan menjadi
tidak menyenangkan karena harus buru-buru ke  sekolah  karena  takut  terlambat  sehingga anak tidak mau makan. Dalam penelitian ini juga  menunjukkan  jenis  kelamin  memiliki hubungan  dengan  kebiasaan  sarapan  di  pagi hari. (11) Penelitian  sebelumnya  menunjukkan bahwa  responden  dengan  sarapan  pagi  tidak rutin  didapatkan  ada  12  siswa  sekolah,  di mana  8  siswa  (66,7%)  prestasi  belajar  di bawah rata-rata dan 4 (33,3%) siswa lainnya memiliki prestasi belajar di atas rata-rata. (12)
Diharapkan kepada semua orang tua anak untuk  bisa  menyediakan  sarapan  setiap  hari terutama  pada  pagi  hari,  ini  bertujuan  agar dapat  memberikan  contoh  yang  baik  untuk anak dan melakukan sarapan bersama di pagi hari.  Orang  tua  jangan  membiarkan  anak tidak sarapan di pagi harus bisa memberikan dorongan  agar  anak  mau  sarapan.  Dengan begitu  bisa  memberikan  dampak  kesehatan yang  baik  dan  meningkatan  prestasi  belajar bagi anak dan keluarga.

## 2. Pengetahuan
Pengetahuan  gizi  adalah  sesuatu  dasar yang  harus  dimiliki  oleh  seseorang  terkait makanan  yang  bergizi  tinggi  dan  bagaimana hubungannya  dengan  kesehatan  yang  sangat maksimal.  Pengetahuan  gizi  yang  dimaksud adalah  pengetahuan  tentang  pemilihan  akan konsumsi  sehari-hari  dan  juga  pengetahuan mengenai  semua  zat  gizi  yang  dibutuhkan untuk  mendukung  fungsi  dalam  tubuh seseorang.  Pemilihan  dan  konsumsi  bahan makanan  akan  berpengaruh  pada  status  gizi seseorang.  Status  gizi  baik  atau  status  gizi optimal terjadi apabila tubuh memperoleh zat gizi  yang  cukup  sesuai  dengan  kebutuhan yang sebenarnya bagi tubuh. (13)
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa sebagian  besar  siswa  dengan  pengetahuan kurang tidak melakukan kebiasaan sarapan di pagi  hari sebelum ke sekolah dibandingakan dengan  siswa  dengan  pengetahuan  baik. Hasil  analisis  statistik  menunjukkan  bahwa ada  hubungan  yang  erat  antara  pengetahuan dengan kebiasaan sarapan pagi pada anak SD Inpres Fatukoa Kota Kupang.
Pengetahuan  memiliki  hubungan  yang erat  dengan  kebiasaan  sarapan  pagi  bagi anak  karena  dengan  pemahaman  yang  baik akan  pentingnya  sarapan  pagi  bagi  proses bertumbuh dan berkembang pada anak maka akan dilakukan oleh anak. (14) Rata-rata anak- anak  memiliki  pemahaman  yang  baik  akan pentingnya  sarapan  di  pagi  hari,  seperti makanan yang harus di konsumsi antara lain, nasi,  sayur,  ikan,  daging  dan  juga  telur  dan lainnya.  Namun  kenyataannya  di  lapangan bahwa  kebiasaan  sarapan  pagi  sulit  untuk dipraktekkan  oleh  anak-anak  karena  waktu makan yang sudah tidak menyenangkan lagi bagi  anak  dan  rasa  takut  jika  terlambat  ke sekolah  untuk  mengambil  tugas  yang diberikan  oleh  guru  sehingga  ini  dapat mempengaruhi  kebiasaan  bagi  anak  untuk sarapan di pagi hari.
Anak-anak  di  SD  Inpres  Fatukoa  sudah dibekali  juga  dengan  uang  jajan  dengan harapan  orang  tua  anak  bisa  menggunakan uang  tersebut  untuk  jajan  di  sekolah,  namun pada  kenyataan  hasil  wawancara,  anak-anak hanya  menggunakan  uang  tersebut  untuk membeli  makanan  ringan  atau snack yang kemudian dikonsumsi. Makanan ringan yang dikonsumsi oleh anak-anak sangat berdampak negatif bagi tubuh mereka karena beberapa  makanan  ada  kandungan  bahan kimia. (15) Pencegahan  dengan  melarang  atau tidak membiarkan anak mengonsumsi makanan  ringan  sejak  dini  harus  dilakukan orang  tua  agar  risiko  mengalami  gangguan kesehatan  bagi  anak  lebih  kecil  dan  bahkan tidak terjadi apapun pada tubuh anak.
Riset  sebelumnya  yang  telah  dilakukan bahwa  63,5%  anak  memiliki  pengetahuan yang  baik  dan  36,5%  anak  memiliki pengetahuan  yang  kurang.  Hasil  analisis menunjukkan  bahwa  pengetahuan  memiliki hubungan  yang  erat  dengan  kebiasaan sarapan pagi dimana semakin baik pemahaman  maka  semakin  tinggi  anak-anak dalam  mengambil  sikap  dalam  kebiasaan sarapan  pagi  karena  sudah  memahami  dan mengetahui  akan  manfaat  dari  sarapan pagi. (16) Riset  lain  yang  dilakukan  juga menunjukkan bahwa sebagian besar responden memiliki pengetahuan baik
tentang  sarapan  pagi  83,3%  dan  prestasi belajar cukup 16,7% sehingga dapat disimpulkan  responden  dengan  pengetahuan kategori  baik  dan  memiliki  prestasi  belajar baik  di  sekolah  karena  di  dukung  dengan asupan gizi yang baik. (17)

## 3. Peraturan Orang Tua
Bagi anak sekolah, aktivitas akan sarapan merupakan  energi  yang  dibutuhkan  sebelum berangkat  ke  sekolah  dan  diperlukan  untuk mendukung  proses  belajar  selama  berada sekolah.  Dengan  sarapan,  lambung  dalam tubuh akan terisi kembali setelah melakukan aktivitas  sehingga  kadar  gula  darah  akan meningkat  kembali.  Keadaan  ini  sangat berhubungan  erat  dengan  kerja  pada  otak terutama  meningkatkan  hasil  belajar  yang dilakukan di pagi hari. (18)
Sarapan  pagi  perlu  diperhatikan  dengan baik  untuk  bisa  menjaga  ketahanan  tubuh bagi  anak  dan  lebih  berkonsentrasi  untuk menerima  pelajaran  dengan  baik  yang  akan didapatkan selama berada dan beraktivitas di sekolah. Terjadinya perubahan pada fisik dan perkembangan  otak  anak  dipengaruhi  oleh faktor  gizi  yang  baik  dan  asupan  seimbang. Memasukkan  gizi  yang  tepat  dalam  tubuh, baik  itu  jumlah  dan  jenisnya  sangat berpengaruh  terhadap  proses  tumbuh  dan kembang anak. (19)
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa sebagian besar siswa tidak memiliki peraturan orang tua terkait dengan kebiasaan sarapan  di  pagi  hari  dibandingankan  dengan orang  tua  yang  memiliki  peraturan  dalam kebiasaan  sarapan  pagi.  Hasil  statistik menunjukkan  ada  hubungan  yang  signifikan antara  peraturan  orang  tua  anak  dengan kebiasaan sarapan pagi pada anak SD Inpres Fatukoa Kota Kupang.
Peraturan orang tua merupakan salah satu faktor  penentu  terhadap  kebiasaan  sarapan pagi  bagi  anak,  karena  dengan  adanya peraturan  yang  ketat  dan  komitmen  maka akan memberikan hasil yang baik bagi anak. Total  orang  tua  yang  tidak  memiliki  aturan terkait  sarapan  pagi  pada  penelitian  ini
sebanyak 73,1%. Rendahnya peraturan orang tua  membuat  ruang  atau  kesempatan  kepada anak  untuk  tidak  melakukan  kebiasaan sarapan  saat  pagi  hari.  Bahkan  sebagian besar  responden  menjelaskan  bahwa  orang tua tidak menyiapkan sarapan pagi dan akan sekalian  makan  pada  jam  makan  siang.  Ini membuktikan  bahwa  peran  peraturan  orang tua  sangat  dibutuhkan  bagi  anak  dan  harus diberlakukan  agar  bisa  mendukung  proses sarapan di pagi hari.
Hasil riset terdahulu menunjukkan bahwa terdapat  18  responden  (39,1%)  memiliki dukungan  orang  tua  kurang  pada  kebiasaan sarapan dan berdampak pada prestasi belajar anak  di  sekolah.  Menurunnya  motivasi  dan prestasi  belajar  anak-anak  di  sekolah disebabkan  karena  kurangnya  akan  peran orang tua dalam membina anak, membimbing, mengawasi anak dan memberikan  pendidikan  kesehatan  kepada anak  yang  akan  mengakibatkan  pada kurangnya motivasi dalam sarapan pada pagi hari. (20)
Sarapan  pada  pagi  hari  memberikan  arti yang  sangat  penting  yaitu  menyediakan kebutuhan  energi  pada  seseorang.  Anak sekolah yang tidak pernah sarapan pagi akan mengalami  kondisi  menurunnya  kadar  gula dalam darah sehingga pasokan energi kurang yang  berakibat  adalah  tidak  berkonsentrasi pada  proses  belajar.  Harus  selalu  bisa dipastikan  bahwa  anak  harus  sarapan  pagi sehingga bisa meningkatkan motivasi belajar anak  dan  mendukung  setiap  aktivitas  yang dilakukan anak.

## KESIMPULAN
Kesimpulan  dalam  penelitian  ini  adalah ada  hubungan  yang  siginifikan  antara  jenis kelamin,  pengetahuan  dan  peraturan  orang tua  dengan  kebiasaan  sarapan  pagi  pada  SD Inpres  Fatukoa  Kota  Kupang  dimana  hasil analisis dengan uji chi-square nilai p-value < α  (0,05).  Diharapkan  pihak  sekolah  dapat memberikan  pendidikan  gizi  dan  promosi kesehatan  kepada  siswa  tentang  pentingnya kesehatan  terutama  sarapan  pagi  dapat melalui  materi  pelajaran  ilmu  pengetahuan
alam atau pendidikan jasmani dan kesehatan. Kegiatan  bisa  dilakukan  dengan  melakukan kerja  sama  dengan  Dinas  Kesehatan  atau Puskesmas yang ada.

## KONFLIK KEPENTINGAN
Artikel  penelitian  sudah  benar-benar dipastikan tidak memiliki unsur akan konflik kepentingan pihak manapun, kolaboratif atau akan kepentingan lainnya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terimakasih disampaikan kepada  semua  responden  (siswa  SD  Inpres Fatukoa)  dan  seluruh  pihak  terkait  yang sudah  sangat  memberikan  bantuan  dengan meluangkan  waktu  mereka  untuk  bisa berpartisipasi dalam penelitian ini.

## REFERENSI
1.   Hardinsyah,  Aries  Muhammad.  Jenis Pangan  Sarapan  dan  Penerapannya dalam Asupan Gizi Harian Anak Usia 6- 12  Tahun  di  Indonesia.  Jurnal  Gizi  dan Pangan [Internet]. 2012;7(2):89–96. Available from: https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jgizipa ngan/article/view/12370
2.   Saragi  L.  Hubungan  Sarapan  Pagi dengan  Aspek  Biologis  Anak  Usia Sekolah.  Jurnal  Online  Mahasiswa Program Stud Ilmu Keperawatan Universitas  Riau  (JOM  PSIK  UNRI) [Internet]. 2016;2(2):1205–11. Available from: https://www.neliti.com/publications/189 266/hubungan-sarapan-pagi-dengan- aspek-biologis-anak-usia-sekolah
3.   Laras  D.  Hubungan  Kebiasaan  dan Kualitas Sarapan, Asupan Energi, Aktivitas Fisik dengan Status Gizi Lebih Pada Siswa Kelas Xi SMAN 2 Cibinong Tahun  2016  [Internet].  Universitas
Pembangunan Nasional Veteran Jakarta;
2016. Available from: http://repository.upnvj.ac.id/id/eprint/55
4.   Larega  T. Effect  Of  Breakfast  On  The Level  Of  Concentration  In  Adolescents . Jurnal  Major  [Internet].  2015;4(2):115–
21. Available from: https://juke.kedokteran.unila.ac.id/index
.php/majority/article/viewFile/535/536
5.   Hermiyanty,  Fitrasyah,  Aiman,  Ashari Muhamaad. Gambaran Pengetahuan dan Praktik  Menyusun  Menu  Sarapan  pada Orang  tua  Siswa  SDIT  Al-Fahmi  Palu. GHIDZA  Jurnal  Gizi  dan  Kesehatan [Internet].  2018;2(1):13–23.  Available from:
https://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ ghidza/article/view/3
6.   Sofianita,  Arini,  Meiyetriani.  Peran Pengetahuan  Gizi  dalam  Menentukan Kebiasaan  Sarapan  Anak-Anak  Sekolah Dasar  Negeri  di  Pondok  Labu,  Jakarta Selatan. Jurnal Gizi dan Pangan (Journal Nutr  Food)  [Internet].  2015;10(1):567–
62. Available from: https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jgizipa ngan/article/view/9313 7.   Kumala S. Faktor Determinan Terhadap
Kebiasaan  Sarapan  Siswa  di  SMP  IT Insan Harapan Tangerang Selatan tahun 2013 [Internet]. Perpustakaan Universitas Indonesia. Universitas Indonesia; 2013. Available from: http://lib.ui.ac.id/file?file=pdf/abstrak- 20349790.pdf
8.   Perdana  F,  Hardinsyah.  Analisis  Jenis, Jumlah,  dan  Mutu  Gizi  Konsumsi Sarapan  Anak  Indonesia.  Jurnal  Gizi dan  Pangan  (Journal  Nutr  Food) [Internet].  2013;8(1):39–46.  Available from:
https://journal.ipb.ac.id/index.php/jgizip angan/article/view/7251
9.   Utari  L.  Gambaran  Status  Gizi  dan Asupan  Zat  Gizi  pada  Siswa  Sekolah Dasar Kecamatan Sungai Sembilan Kota Dumai. Jurnal Online Mahasiswa Fakultas  Kedokteran  Universitas  Riau (JOM FK
UNRI) [Internet].
2016;3(1):1–17. Available from: https://media.neliti.com/media/publicati ons/183759-ID-gambaran-status-gizi- dan-asupan-zat-gizi.pdf
10.   Meriska  I.  Perilaku  Sarapan  Pagi  Anak Sekolah Dasar. Jurnal Kesehatan
[Internet].  2021;12(2).  Available  from: https://ejurnal.poltekkes-
tjk.ac.id/index.php/JK/article/view/72
11.   Gemily  S,  Aruben  R,  Suyatno.  Faktor-
Faktor yang Berhubungan dengan
Kebiasaan  dan  Kualitas  Sarapan  Siswa Kelas  V  di  SDN  Sendangmulyo  04 Kecamatan Tembalang, Semarang Tahun 2015. Jurnal Kesehatan Masyarakat  [Internet].  2015;3(3):246– 56. Available from: https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/j km/article/view/12153
12.   Alfarisi,  Yuniastini,  Pinilih,  Jauhari. Kebiasaan Sarapan Pagi dengan Prestasi Belajar  Siswa  SD  Negeri  01  Rajabasa Bandar  Lampung.  JIKSH  Jurnal  Ilmu Kesehatan  Sandi  Husada  [Internet]. 2020;9(1):164–9. Available from:
https://akper-sandikarsa.e- journal.id/JIKSH/article/view/237/202
13.   Zulaekah  S.  Pendidikan  Gizi  dengan
Media  Booklet  terhadap  Pengetahuan Gizi.  Jurnal  Kesehatan  Masyarakat [Internet].  2012;7(2):127–33.  Available from:
https://journal.unnes.ac.id/nju/index.php
/kemas/article/view/2808
14.   Sofianita  N.  Peran  Pengetahuan  Gizi dalam  Menentukan  Kebiasaan  Sarapan Anak-Anak  Sekolah  Dasar  Negeri  di
Pondok  Labu,  Jakarta  Selatan.  J  Gizi dan Pangan (Indonesian Jurnal Nutritioan Food) [Internet]. 2015;10(1):57–62. Available from: https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jgizipa ngan/article/view/9313
15.   Anderson.  Pemilihan  Makanan.  Gizi Kesehatan  Masyarakat,  editor.  Jakarta: Kedokteran EGC; 2012.
16.   Tumiwa  E.  Hubungan  Pengetahuan Tentang  Sarapan  Pagi  dengan  Prestasi Belajar  Anak  di  SD  Inpres  Talikuran Kecamatan  Kawangkoan  Utara.  Jurnal Keperawatan  [Internet].  2016;4(1):1–6. Available from:
https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jk p/article/view/11902
17.   La Fua, Nurlila Ratna. Hubungan antara
Kebiasaan  Sarapan  Pagi,  Dukungan Orang  Tua,  Fasilitas  Sekolah  dengan Prestasi  Belajar  Siswa  di  Sd  Negeri  01 Gunung  Sari  Kec.  Bonegunu  Kab. Buton  Utara.  Al-TA’DIB  J  Kaji  Ilmu Kependidikan  [Internet].  2016;9(2):22–
43. Available from: https://ejournal.iainkendari.ac.id/al- tadib/article/view/511 18.   Ferawati,  Sundari    S.  Hubungan
Kebiasaan Sarapan Pagi dengan
Konsentrasi  Belajar  Siswa-Siswi  SD Muhammadiyah Karang Tengah Imogiri
Bantul Yogyakarta.
Jurnal Ilmu Kebidanan  [Internet].  2017;4(1):53–61. Available from:
http://jurnalilmukebidanan.akbiduk.ac.id /index.php/jik/article/view/75 19.   Sitti  M.  Partisipasi  Masyarakat  dan Orang Tua dalam Penyelengaraan Pendidikan. El-Hikmah [Internet]. 2011;8(2):184–96. Available from: http://ejournal.uin-
malang.ac.id/index.php/elhikmah/article
/view/2243
20.   Tumiwa  ES,  Sarimin  S,  Ismanto  AY. Hubungan Pengetahuan tentang Sarapan Pagi  dengan  Prestasi  Belajar  Anak  di SD Inpres Talikuran Kecamatan Kawangkoan Utara. Jurnal Keperawatan [Internet].  2020;8(2).  Available  from: https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jk p/article/view/11902