Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 18 Nomor 2, Mei 2022 : 367 - 376

## ANALISIS TITIK IMPAS USAHATANI KENTANG DI DESA MANEMBO KECAMATAN PASSI TIMUR BOLAANG MONGONDOW

## BREAK EVEN POINT ANALYSIS OF POTATO FARMING IN MANEMBO VILLAGE PASSI TIMUR SUBDISTRICT BOLAANG MONGONDOW REGRENCY
Claudio Junito Sulu (1) , Eyverson Ruauw (2) , Mex F. L. Sondakh (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado 2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: 14031104154@student.unsrat.ac.id
Naskah diterima melalui Website Jurnal Ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : 30 Maret 2022 Disetujui diterbitkan : 28 Mei 2022

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  research  was  to  analyze  the  break  even  point  of  potato  farming  in Manembo Village, East Passi District. This research was carried out for three months from July 2021 to  September  2021.  The  data  used  in  this  study  were  primary  data  and  secondary  data  then descriptively analyzed. The results showed that at the prevailing price level and the production results achieved, potato farmers in Manembo Village earned an income of IDR 5,105 256 in one planting. The break-even point (BEP value) of potato farming in one planting in Manembo Village was achieved at  a value  of  IDR  2,529  /kg.  The  amount  of production that  must  be  obtained  by potato  farmers in Manembo Village in order to break even is 57 sacks at a price level of Rp. In other words, the minimum price of Potatoes in Manembo Village is Rp. 2.529 at a production level of 26.47 kg. Production can be increased by carrying out more intensive management of potato farming.
Keywords: Break Even Point Analysis;, Potato Farming; Manembo Village; East Passi Subdistrict; Bolaang Mongondo Regancy

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis break even point atau titik impas usahatani kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur. Penelitian ini dilaksanakan selama tiga bulan dari bulan Juli 2021 sampai dengan September 2021. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder kemudian dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukan bahwa Pada tingkat harga yang berlaku dan hasil produksi yang dicapai, petani  kentang di Desa Manembo memperoleh  pendapatan  sebesar  Rp  5.105  256  dalam  satu  kali  penanaman.  Titik  impas  nilai  (BEP nilai) usahatani kentang dalam satu kali penanaman di Desa Manembo di capai pada nilai sebesar Rp 2.529 /kg. Jumlah produksi yang harus diperoleh petani Kentang di Desa Manembo agar mengalami titik impas adalah sebesar 57 karung pada tingkat harga per karung sebesar Rp400.000, dan harga per kg kentang yang harus diperoleh petani di Desa Manembo agar mengalami titik impas adalah sebesar Rp2.529,  atau  dengan  kata  lain  harga  minimal  Kentang  di  Desa  Manembo  sebesar  Rp2.529  pada tingkat hasil produksi sebesar 26, 47 kg. Produksi dapat ditingkatkan dengan melakukan pengelolaan usahatani Kentang lebih intensif.
Kata  kunci:  Analisis  Titk  Impas;  Usahatani  Kentang;  Desa  Manembo;  Kecamatan  Passi  Timur; Kabupaten Bolaang Mongondow
Analisis Titik Impas Usahatani Kentang Di Desa Manembo………………(Claudio Sulu, Eyverson Ruauw, Mex Sondakh)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Salah satu komoditi pertanian yang dapat membantu meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan  petani  adalah  kentang  ( Solanum tuberosum  L .).  Kentang  adalah  komoditas sayuran  dengan  kegunaan  ganda,  yaitu  sebagai sayuran  dan  substitusi  karbohidrat.  Kentang digunakan  sebagai  makanan  olahan,  usaha rumah tangga, restoran siap saji, sampai industri besar untuk pembuatan tepung dan keripik.
Kabupaten Bolaang Mongondow merupakan  salah  satu  kabupaten  /  kota  di Provinsi  Sulawesi  Utara  yang  berkontribusi dalam produksi kentang terbanyak, yakni dengan tingkat produksi tahun 2020 mencapai 9.572 ton. Pencapaian  ini  ditunjang  dari  hasil  produksi kentang  di  desa-desa  termasuk  Desa  Manembo yang  berpengaruh  dalam  peningkatan  produksi kentang di Kabupaten Bolaang Mongondow.
Besarnya  pengaruh  produksi  kentang  di Desa  Manembo  dikarenakan  sebagian  besar masyakat  berprofesi  sebagai  petani  Usahatani kentang.  Perkembangan  harga  kentang  dari bulan desember 2020 sampai bulan agustus 2021 yang dimana peningkatan harga sangat signifikan  dan  Sesuai  data  yang  diperoleh  dari Kepala Desa atau Sangadi setempat bahwa 70% penduduk  berprofesi  sebagai  petani  kentang. Masyarakat  Desa  Manembo  dalam  proses bertani  sangat  memperhatikan  semua  hal  yang akan  berdampak  buruk  bagi  hasil  panen  dan kualitas  dari  kentang  yang  mereka  tanam, sehingga  dampak  untuk  mengalami  kerugian sangat minim.

## Titik Impas (Break Even Point)
Break  Even  Point adalah  titik  pulang pokok  dimana total  revenue sama  dengan total cost .  Terjadinya  titik  pulang  pokok  tergantung pada  lama  arus  penerimaan  sebuah  proyek  dapat menutupi  segala  biaya  operasi  dan  pemeliharaan beserta  biaya  modal  lainnya.  Selama  perusahaan masih berada di bawah titik BEP, selama itu juga perusahaan  masih  menderita  kerugian.  Semakin lama  sebuah  perusahaan  mencapai  titik  pulang pokok,  semakin  besar  saldo  rugi  karena keuntungan  yang  diterima  masih  menutupi  biaya yang dikeluarkan (Ibrahim, 2003).
Dalam rangka memproduksi atau menghasilkan suatu produk, baik barang maupun jasa, perlu terlebih dahulu merencanakan berapa besar  laba  yang  ingin  diperoleh.  Artinya  dalam hal ini besar laba merupakan prioritas yang harus dicapai,  di  samping  hal-hal  yang  lainnya.  Agar perolehan  laba  mudah  ditentukan  salah  satu caranya adalah harus mengetahui terlebih dahulu berapa  nilai  BEP  nya  (Kasmir,  2009).  Menurut Herjanto  (2008),  analisis  pulang  pokok  (break event point) adalah suatu analisis yang bertujuan untuk menemukan satu titik dalam menemukan satu  titik  dalam  kurva  biaya-pendapatan  yang menunjukkan  biaya  sama  dengan  pendapatan. Titik itu disebut sebagai titik pulang pokok break event point (BEP).

## Rumusan Masalah
Berdasarkan  latar  belakang  tersebut, maka perumusan masalah penelitian ini adalah : 1. Berapa besar pendapatan Usahatani kentang di
Desa  Manembo  Kecamatan  Passi  Timur Kabupaten Bolaang Mongondow.
2. Berapa besar titik impas Usahatani kentang di Desa  Manembo  Kecamatan  Passi  Timur Kabupaten Bolaang Mongondow.

## Tujuan Penelitian
Berdasarkan perumusan masalah di atas maka yang menjadi tujuan penelitian ini adalah: 1. Untuk  mengetahui  pendapatan  Usahatani kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur Kabupaten Bolaang Mongondow.
2. Untuk mengetahui titik Usahatani kentang di Desa  Manembo  Kecamatan  Passi  Timur Kabupaten Bolaang Mongondow.

## Manfaat Penelitian
Adapun  manfaat  dari  penelitian  ini, yaitu:
1. Sebagai  masukan  terhadap  pemerintah,  agar dapat membantu petani Kentang dalam proses produksi kentang.
2. Sebagai  referensi  kepada  peneliti  lain  yang akan mengembangkan penelitian.
3. Bagi Peneliti, dapat Menambah pengetahuan dalam menganalisis titik impas Usahatani.
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 18 Nomor 2, Mei 2022 : 367 - 376

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  3 (tiga)  bulan  yaitu  dari  bulan  Juli  2021  sampai dengan bulan September 2021, mulai dari masa persiapan penelitian sampai dengan penyusunan hasil  penelitian.  Lokasi  penelitian  dilakukan  di Desa  Manembo  Kecamatan  Passi  Timur Kabupaten Bolaang Mongondow.

## Metode Pengambilan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  para petani kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur  Kabupaten  Bolaang  Mongondow.  Proses pengambilan  sampel  dilakukan  secara  simple random  sampling  dengan  jumlah  25  petani kentang.

## Metode Pengumpulan Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh  dengan  menggunakan  metode  survey melalui  wawancara  dengan  menggunakan  daftar pertanyaan (kuesioner) kepada para petani kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur.
Data  sekunder  yaitu    data  yang  telah tersusun  dalam  bentuk  dokumen  tertulis  seperti buku, arsip, literatur dan laporan. Data sekunder ini diperoleh dari Kantor Desa dan Kantor Kecamatan dan berbagai instansi yang terkait dalam penelitian ini  dengan  berbagai  literatur  yang  ada  di perpustakaan dan melalui media internet.

## Konsep Pengukuran Variabel
Adapun  variabel  Variabel  yang  diukur dalam penelitian ini adalah:
1. Karakteristik  petani  sampel  (petani  kentang) meliputi :
a. Umur, dilihat dari umur kepala keluarga yang mengelola Usahatani kentang (tahun)
b. Tingkat  pendidikan,  dilihat  dari  tingkat pendidikan  kepala  keluarga  yang  mengelola Usahatani kentang.
c. Jumlah  tanggungan  keluarga,  yaitu  jumlah tanggungan petani kentang (orang)
d. Lama pengusahaan Usahatani kentang (tahun)
2. Produksi adalah keseluruhan hasil yang berasal dari  Usahatani  kentang  yang  diperoleh  dalam satu kali panen (kg/ha).
3. Harga jual kentang, yaitu harga jual yang berlaku ditingkat petani (Rp/kg).
4. Biaya  produksi  Usahatani  adalah  semua  biaya yang  dikeluarkan  petani  selama  satu  kali  panen kentang  (Rp).  Terdiri  atas  biaya  tetap  dan  biaya variabel.
a. Biaya  tetap,  adalah  biaya  yang  relatif  tetap jumlahnya  dan  terus  dikeluarkan  walaupun produksi yang diperoleh banyak atau sedikit.
Biaya  tetap  Usahatani  kentang  yaitu  biaya penyusutan.
- Biaya  penyusutan  peralatan,  yaitu  biaya yang  dihitung  melalui  perbandingan  nilai alat-alat yang digunakan pada keseluruhan proses  pada  tahun  tertentu  dibandingkan dengan  tahun  sekarang  yang  diukur berdasarkan  rupiah  pertahun.  Rumus perhitungan biaya penyusutan adalah :
dimana :  D =   Penyusutan Nb = Nilai baru Ns =  Nilai sisa N  =  Umur  ekonomis  dari  alat produksi
b. Biaya  variabel,  adalah  biaya  yang  besar kecilnya  dipengaruhi  oleh  produksi  yang diperoleh.  Biaya  variabel  Usahatani kentang meliputi :
- Biaya  Tenaga  Kerja  (Rp),  yaitu  biaya yang  dikeluarkan  untuk  membayar tenaga  kerja  yang  digunakan,  terdiri atas  TK  dalam  keluarga  dan  TK  luar keluarga.
- Biaya  sarana  produksi,  yaitu  biaya  yang dihitung untuk pembelian sarana produksi yang digunakan selama satu kali proses produksi  (Rupiah)  meliputi  :  Lahan, Pupuk, Benih dan Pestisida / ZPT
- Biaya transportasi
5. Penerimaan Usahatani kentang, yaitu sejumlah nominal  yang  diterima  petani  sebagai  hasil penjualan  kentang  yang  diperoleh  melalui jumlah  perkalian  antara  produksi  kentang dengan harga jual (Rp).
6. Pendapatan Usahatani kentang, yaitu pendapatan yang bersumber dari keuntungan Usahatani  kentang  dalam  satu  kali  panen (Rp/panen).
D = Nb – Ns
N
Analisis Titik Impas Usahatani Kentang Di Desa Manembo………………(Claudio Sulu, Eyverson Ruauw, Mex Sondakh)

## Metode Analisis Data
Analis  data  yang  digunakan  dalam penelitian ini yaitu menggunakan analisis deskriptif  kuantitatif  dan  disajikan  dalam  bentuk tabel. Data yang dianalisis meliputi :
1. Analisis Pendapatan, meliputi :
- Biaya  Produksi,  merupakan  penjumlahan dari  dua  komponen  biaya  yaitu  biaya  tetap (fixed  cost) dan  biaya  variabel (variable cost), yang disebut  biaya  total (total  cost), secara umum dirumuskan sebagai berikut: TC = FC + VC Keterangan : TC : Biaya total (Total Cost) FC : Biaya tetap (Fixed Cost) VC : Biaya variabel (Variable cost)
- Penerimaan,  merupakan  nilai  produksi  dari Usahatani, yaitu perkalian antara harga produk dengan total produksi periode tertentu. Secara umum dirumuskan sebagai berikut :
TR  =  P x Q Keterangan : TR  : Total penerimaan ( Total Revenue ) P     :  Harga ( Price )
Q    :  Jumlah produk ( Quantity )
- Pendapatan Usahatani Kentang
Pendapatan  dihitung  dengan  menggunakan konsep pendapatan usaha yaitu selisih antara penerimaan dan semua biaya. Secara umum dirumuskan :
I = TR – TC Keterangan: I  : Pendapatan ( Income ) TR : Total Penerimaan ( Total revenue ) TC : Total Biaya ( Total Cost )
2. Titik  impas  / Break  Even  Point (BEP), merupakan  suatu  taksiran  tingkat  kapasitas pada tingkat keuntungan juga tidak menderita kerugian  (Ken  Suratiyah,  2006).  Titik  impas yang ditentukan meliputi titik impas penjualan, titik impas penerimaan, dan titik impas volum produksi. Digunakan rumus :
- Titik impas harga penjualan
Ti HP = 𝑇𝐶 𝑄 dimana : Ti HP = Titik impas harga penjualan TC = Total cost / total biaya Q = Total produksi -  Titik impas penerimaan
Ti P  = 𝐹𝐶 1− 𝑉𝐶 𝑅 dimana :
Ti P = Titik impas penerimaan FC = Fix cost / biaya tetap VC = Variabel cost / biaya tidak tetap R = Revenue / penerimaan - Titik impas volume produksi
Ti VP  = 𝑇𝑖 𝑃𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 𝑃
dimana :
Ti VP = Titik impas volume produksi P = Price / harga

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Wilayah Penelitian
Desa Manembo merupakan salah satu desa yang termasuk dalam wilayah Kabupaten Bolaang Mongondow,  Kecamatan  Passi  Timur.  Jarak tempuh  Desa  Manembo  dari  ibu  kota  Kabupaten Bolaang  Mongondow  di  Lolak  sebelah  timur sekitar ± 70 km, dan 3 km dari ibu kota Kecamatan Passi Timur sebelah timur.
Secara  geografis  wilayah  ini  merupakan wilayah  dataran  tinggi  /  pegunungan,  yang memiliki  iklim  musim  (muson).  Pada  bulan  Mei sampai  Oktober  bertiup  angina  barat  yang  kering dan  akan  menimbulkan  musim  kemarau.  Curah hujan  pertahun  rata-rata  2.275  mm  dan  perbulan rata-rata  1.899  mm,  dengan  kecepatan  angin minimum 2 knot/jam dan maksimum 10 knot/jam. Suhu  rata-rata  perbulan  di  Desa  ini  minimum antara 17-230C  dan maksimum antara 25-310C.
Batas  administratif    Desa  Manembo sebagai berikut :
• Sebelah  utara  berbatasan  dengan  perkebunan Boyayon.
• Sebelah  barat  berbatasan  dengan  perkebunan Kotulidan.
• Sebelah selatan berbatasan dengan Desa Poopo.
• Sebelah timur berbatasan Desa Sinsingon.

## Karakteristik Responden

## Karakteristik Responden Berdasarkan Umur
Petani
Hasil penelitian mendapati bahwa sebagian  besar  petani  kentang  di  Desa  Manembo memiliki kisaran umur 43 – 72 tahun, dengan rata-
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 18 Nomor 2, Mei 2022 : 367 - 376
rata umur 52,88 tahun. Hal ini menandakan bahwa sebagian  besar  petani  kentang  di  Desa  Manembo berada  pada  kategori  yang  secara  fisik  dan  daya pikir yang masih kuat berproduktivitas.
Berikut karakteristik sampel petani berdasarkan umur pada Usahatani kentang di Desa Manembo  Kecamatan  Passi  Timur  dapat  dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1.  Karakteristik Petani Kentang di Desa Manembo Kecamatan
Passi Timur Berdasarkan Golongan Umur No Golongan umur (tahun) Petani Jumlah Persentase(%)
1.
2. 3. ≤ 45 46 - 59 ≥60 3 16 6 12
64 24 Total 25 100
Sumber: Diolah dari data primer, 2020
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  sebagian besar petani kentang di desa Manembo berada pada kelompok  umur  46  -  59  tahun,  yaitu  sebesar  64 persen  atau  sebanyak  16  orang.  Diikuti  pada kelompok umur ≥ 60 tahun yaitu sebesar 24 persen atau sebanyak enam orang, dan  ≤ 45 tahun sebesar 12 persen atau sebanyak tiga orang.

## Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat
Pendidikan
Berikut karakteristik sampel petani berdasarkan  tingkat  pendidikan  pada  Usahatani kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur terangkum pada tabel 2.
Tabel  2.  Karakteristik  Petani  Kentang  di  Desa  Manembo Kecamatan  Passi  Timur  Berdasarkan  Tingkat
Pendidikan No Tingkat Pendidikan Petani Jumlah Persentase (%) 1. 2. 3. Sekolah Dasar (SD) Sekolah Menengah Pertama (SMP) Sekolah Menengah Atas (SMA) 9 13 3 36 52
12 Total 25 100
Sumber: Diolah dari data primer, 2020
Hasil  penelitian  mendapati  bahwa tingkat pendidikan  petani  kentang  di  Desa  Manembo Kecamatan Passi Timur berpendidikan rendah. Hal ini terlihat pada Tabel 2 yang menunjukkan  nilai persentase terbesar yakni 52 persen atau 13 orang berpendidikan SMP, diikuti sebesar 36 persen atau sembilan  orang  berpendidikan  SD.  Hanya  12 persen  atau  sebanyak  tiga  orang  berpendidikan SMA.

## Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga
Tingkat kesejahteraan keluarga dipengaruhi  oleh  berbagai  faktor  salah  satunya yaitu  jumlah  tanggungan  keluarga.  Jumlah tanggungan  yang  banyak  dapat  juga  menunjang ekonomi  keluarga.  Karakteristik  sampel  petani berdasarkan  jumlah  tanggungan  pada  Usahatani kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel  3.  Karakteristik  Petani  Kentang  di  Desa  Manembo  Kecamatan
Passi Timur Berdasarkan Jumlah Tanggungan No Jumlah Tanggungan Keluarga Petani Jumlah Persentase (%) 1. 2. 3. ≤2 3-4 ≥5
10 13 2
40 52 8 Total 25 100
Sumber: Diolah dari data primer, 2020
Hasil  penelitian  mendapati  bahwa jumlah tanggungan  petani  kentang  di  desa  Manembo Kecamatan  Passi  Timur  berkisar  1  -  5  orang, dengan rata-rata sebanyak dua orang. Pada Tabel 3 menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  responden petani mempunyai jumlah tanggungan sebanyak 3 – 4 orang, yaitu sebesar 52 persen atau 13 orang sampel petani. Selebihnya yakni 40 persen atau 10 orang  sampel  petani,  memiliki  tanggungan sebanyak ≤ 2 orang.

## Karakteristik  Responden  Berdasarkan  Status Kepemilikan
Sebagian  besar  Petani  Kentang  di  Desa Manembo  Kecamatan  Passi  Timur  mengelola sendiri  Usahataninya,  atau  berstatus  sebagai pemilik  /  milik  sendiri.  Hal  ini  terlihat  dari  hasil penelitian  yang  menunjukkan  bahwa  seluruh sampel  petani  atau  sebesar  100%  berstatus  milik sendiri.

## Karakteristik  Responden  Berdasarkan  Lama BerUsahatani
Rata-rata lamanya pengusahaan Usahatani Kentang  di  Desa  Manembo  Kecamatan  Passi Timur  yaitu  19 tahun,  dengan  minimum  lama berUsahatani  3  tahun  dan  maksimum  31  tahun. Lamanya  pengusahaan  Usahatani  akan  membentuk petani  menjadi  lebih  berpengalaman  dan  memiliki banyak  pengetahuan  terutama tentang  Usahatani yang  dikelolanya.  Karakteristik  sampel  petani berdasarkan  lama  berUsahatani  pada  Usahatani kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur yang terangkum pada Tabel 4 berikut.
Analisis Titik Impas Usahatani Kentang Di Desa Manembo………………(Claudio Sulu, Eyverson Ruauw, Mex Sondakh)
Tabel  4.  Karakteristik  Petani  Kentang  di  Desa  Manembo  Kecamatan Passi Timur Berdasarkan Lama BerUsahatani No Lama BerUsahatani Petani Jumlah Persentase (%) 1. 2. 3. ≤ 15 16 - 24 ≥ 25 7 12
6 28 48 24 Total 25 100
Sumber: Diolah dari data primer, 2020
Tabel  4,  menunjukkan  sebagian  besar petani  Kentang  di  Desa  Manembo  Kecamatan Passi Timur telah berUsahatani selama 16 - 24 tahun yaitu  sebesar  48  persen  atau  sebanyak  12  orang. Selanjutnya  28  persen  atau  sebanyak  tujuh  orang telah  berUsahatani  dibawah  ≤  15  tahun,  sedangkan selebihnya  yaitu sebesar  24  persen  atau  sebanyak enam orang berUsahatani selama ≥ 25 tahun.  Hal ini  menunjukkan  bahwa  petani  kentang  di  Desa Manembo Kecamatan Passi Timur cukup berpengalaman dalam mengolah Usahataninya.

## Luas Lahan
Lahan  merupakan  salah  satu  faktor produksi  yang  sangat  penting  dalam  kegiatan Usahatani,  karena  merupakan  media  tanam  yang digunakan untuk budidaya dalam Usahatani. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata luas lahan pada  Usahatani  kentang  di  Desa  Manembo Kecamatan Passi Timur yaitu 0,72 hektar, dengan luas  lahan  minimum  yang  dikuasai  petani  0.5 hektar dan maksimum 1,5 hektar. Data luas lahan Usahatani Kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur dapat dilihat pada Tabel 5 berikut.
Tabel  5.  Data  Luas  Lahan  Usahatani  Kentang  di  Desa  Manembo Kecamatan Passi Timur Luas Lahan Petani Jumlah Persentase (%)
0,5
0,6 - 1 >1
18 5 2 63,33 30 6,67 Total 25 100
Sumber: Diolah dari data primer, 2020
Tabel  5,  diketahui  bahwa  sebagian  besar petani kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur    menguasai  lahan  dengan  luas  ≤0,5  hektar yaitu  sebanyak  19  orang  atau  63,33%.  Diikuti  oleh petani kentang dengan luas lahan 0,6 – 1 hektar yaitu sebanyak  9  orang  atau  sebesar  30%.  Selebihnya hanya    2  orang  atau 6,67%  menguasai  luas  lahan lebih besar dari 1 hektar.

## Volume Produksi dan Harga Jual Kentang
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata- rata jumlah produksi kentang yang dihasilkan oleh
petani  Kentang  di  Desa  Manembo  Kecamatan Passi Timur  yaitu 3.432,80 kg/petani dan 5.018,71 kg/ha. Harga jual yang berlaku pada saat penelitian dilakukan  yaitu  Rp  400.000  per  karung  atau  Rp 6.666,67  per  kg.  Berikut  data  jumlah  produksi Usahatani  kentang  di  Desa  Manembo  Kecamatan Passi Timur yang terangkum pada Tabel 6.
Tabel  6.    Jumlah  Produksi  Usahatani  Kentang  di  Desa  Manembo
Kecamatan Passi Timur No Jumlah Produksi (kg) Petani Jumlah Persentase (%) 1. 2. 3. < 2.000 2.000 – 4.000 > 4.000 5 11 9 20 44 36 Total 25 100
Sumber: Diolah dari data primer, 2020
Tabel  6,  diketahui  bahwa  sebagian  besar petani kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur  yakni  44  persen  atau  11  orang  petani memproduksi  kentang  sebanyak  2.000  -  4000  kg. Diikuti  36  persen  atau  sebanyak  sembilan  orang memproduksi kentang lebih dari 4.000 kg, sedangkan sisanya yakni sebesar 20 persen atau sebnayak lima orang  petani  memproduksi  kentang  sebanyak kurang dari 2.000 kg.

## Penggunaan dan Biaya Sarana Produksi Usahatani Kentang

## 1. Penggunaan Sarana Produksi
Upaya untuk meningkatkan hasil produksi kentang, petani senantiasa melakukan pemupukan dan  pemberian  obat .  Jenis  pupuk  yang  diberikan oleh sebagian besar petani kentang di Desa Manembo Kecamatan  Passi  Timur  yaitu  Urea,  SP-36,  dan Phonska,  namun  ada  beberapa  petani  yang  juga menambahkan  pupuk  kandang.  Jenis  obat  yang digunakan  untuk  memberantas  hama  dan  penyakit yaitu  Bayfolan ,  Petrovita,  Gandasit,  Vastak, Basmilang dan Nokson.
Data  penggunaan  saprodi  pada  Usahatani kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur dapat dilihat pada Tabel 7 berikut.
Tabel 7. Rata-Rata Penggunaan Saprodi pada Usahatani Kentang di
Desa Manembo Kecamatan Passi Timur No Sarana Produksi Rata-rata (Karung/botol) 1. Pupuk - Urea -
TSP - NPK - Kandang 1,35 2,12
3,41
0,94 2. Bibit 12,18 3. Pestisida 13,12 Sumber: Diolah dari data primer, 2020
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 18 Nomor 2, Mei 2022 : 367 - 376
Tabel  7,  menunjukkan  bahwa  rata-rata penggunaan  pupuk  pada  Usahatani  kentang  di Desa  Manembo  Kecamatan  Passi  Timur  yaitu pupuk  Urea  1,35  karung/ha,  pupuk  TSP  2,12 karung/ha, pupuk NPK 3,41 karung/ha, dan pupuk kandang  0,94  karung/ha.  Harga  pupuk  yang berlaku  yaitu  Urea  Rp.100.000  –  150.000, TSP/SP36            Rp 125.000 – 150.000, Phonska Rp  150.000  –  225.000,  dan  pupuk  kandang  Rp 70.000.
Pada  umumnya  petani  kentang  di  Desa Manembo  Kecamatan  Passi  Timur  menggunakan bibit  hasil  dari  tanaman  itu  sendiri.  Rata-rata penggunaan  benih  per  petani  yaitu  12,18 karung/ha.
Pemberian  obat  disesuaikan  dengan kondisi yang terjadi di areal pertanaman. Jenis dan harga obat bervariasi, antara lain Petrovita dengan harga  25.000  per  botol,  Bayfolan  dengan  harga 25.000 per botol, Vastak dengan harga 35.000 per botol,  Basmilang  dengan  harga  Rp  65.000  per botol,  dan  Nokson  dengan  harga  Rp  64.000  per botol.  Sebagian  besar  petani  kentang  di  Desa Manembo  Kecamatan  Passi  Timur  menggunakan jenis obat Bayfolan dan Petrovita. Rata-rata jumlah obat yang diberikan yaitu  13,12 botol.

## 2. Biaya Saprodi
Biaya  saprodi  adalah  total  biaya  yang digunakan  untuk  pembelian  sarana  produksi pupuk,  benih,  dan  obat.    Biaya  saprodi  diperoleh melalui  hasil  perkalian  jumlah  saprodi  yang digunakan dengan harga jual saprodi yang berlaku. Rata-rata  biaya  saprodi  (pupuk,  benih,  dan  obat) pada  Usahatani  kentang  di  Desa  Manembo Kecamatan Passi Timur dapat dilihat pada Tabel 8 berikut.
Tabel 8.  Rata-Rata Biaya Pupuk, Bibit, dan pestisida Pada Usahatani
Kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur.
No Sarana Produksi Rata-rata Biaya (Rp/ha) Persentase (%) 1. Pupuk - Urea - TSP - NPK - Kandang 1.276.764,71 185.000,00 275.882,35 750.000,00 65.882,25 18,77 2. Bibit 4.870.588,24 71,59 3. Pestisida 655.882,35 9,64 Total 6.803.235,29 100,00
Sumber: Diolah dari data primer, 2020
Tabel  8,  menunjukkan  bahwa  rata-rata biaya sarana produksi pada Usahatani Kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur per hektar yaitu  Rp  6.803.235,29.    Komposisi penyusun
biaya saprodi antara lain : biaya pupuk yaitu Rp 1.576.764,71,  biaya  bibit  Rp  4.870.588,24,  dan biaya  obat  Rp  655.882,35.  Biaya  bibit memberikan kontribusi terbesar dalam penyusun biaya  saprodi  yaitu  sebesar  71,59  persen, selanjutnya  biaya  pupuk  sebesar  18,77  persen dan biaya obat sebesar 9,64 persen.

## Penggunaan dan Biaya Tenaga Kerja

## 1. Penggunaan Tenaga Kerja
Tenaga  kerja  yang  digunakan  oleh  petani kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur terdiri  atas  tenaga  kerja  dalam  keluarga  (TKDK) dan  luar  keluarga  (TKLK),  meliputi  kegiatan pengolahan lahan, penanaman, pemupukan, penyemprotan,  penimbunan,  dan  panen.  Berikut penggunaan  tenaga  kerja  untuk  masing-masing kegiatan tersebut dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Rata-Rata Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani
Kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur No Kegiatan Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja (HOK) TKDK TKLK Jumlah 1. 2. 3.
4. 5. 6. Pengolahan lahan Penanaman Pemupukan Penyemprotan Penimbunan Panen 2,41 1,53 1,65 1,35 1,71 2,47 10,41 5,12 2,35 2,06 2,59 5,47 12,82 6,65 4,00 3,41 4,29 7,94 Total 11,12 28,00 39,12
Sumber: Diolah dari data primer, 2020
Tabel  9,  diperoleh  bahwa  rata-rata penggunaan  tenaga  kerja  pada  Usahatani Kentang  di  Desa  Manembo  Kecamatan  Passi Timur  yaitu  39,21  HOK/ha,  terdiri  atas  tenaga kerja  dalam  keluarga  (TKDK)  11,12  HOK  dan tenaga kerja luar keluarga (TKLK) 28,00 HOK. Penggunaan  tenaga  kerja  yang  paling  banyak dibutuhkan  dalam  kegiatan  Usahatani  kentang yaitu pada kegiatan pengolahan lahan sebanyak 12,82  HOK,  diikuti  kegiatan  panen  sebanyak 7,94  HOK  dan  kegiatan  penanaman  sebanyak 6,65  HOK.  Penggunaan  tenaga  kerja  paling sedikit yaitu pada kegiatan penyemprotan yakni sebanyak 3,41 HOK.

## 2. Biaya Tenaga Kerja
Perhitungan biaya tenaga kerja didasarkan  pada  sistem  pembayaran  ongkos kerja  yang  berlaku  di  kecamatan  Passi  Timur,
Analisis Titik Impas Usahatani Kentang Di Desa Manembo………………(Claudio Sulu, Eyverson Ruauw, Mex Sondakh)
yaitu  Rp  80.000/HOK  untuk  tenaga  kerja  laki- laki  dan  Rp  70.000/HOK  untuk  tenaga  kerja perempuan.  Rata-rata  biaya  tenaga  kerja  pada Usahatani kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel  10.  Rata-Rata  Biaya  Tenaga  Kerja  pada  Usahatani  Kentang  di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur No Kegiatan Rata-rata Biaya Tenaga Kerja (Rp) Persentase (%)
1. 2. 3. 4.
5. 6. Pengolahan lahan Penanaman Pemupukan Penyemprotan Penimbunan Panen 961.765 498.529 300.000 255.882 322.059 595.588 32,78 16,99 10,23 8,72 10,98 20,30 Total 2.933.824 100,00 Sumber: Diolah dari data primer, 2020
Tabel  10  menunjukkan  bahwa  rata-rata biaya tenaga kerja pada Usahatani kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur yaitu sejumlah Rp  2.933.824  /ha.  Rata-rata  biaya  tenaga  kerja terbesar  yaitu  pada  kegiatan  pengolahan  lahan yaitu  sebesar  32,78  persen  atau  sejumlah  Rp 961.765,  diikuti  kegiatan  panen  sebesar  20,30 persen atau sejumlah Rp 595.588. Rata-rata biaya tenaga kerja terkecil yaitu sebesar 8,72 persen atau sejumlah Rp 255.882 pada kegiatan penyemprotan.

## Peralatan dan Biaya Penyusutan

## 1. Penggunaan Peralatan
Peralatan  merupakan  sarana  penunjang kegiatan Usahatani yang harus dimiliki oleh petani. Peralatan  yang  banyak  digunakan  oleh  petani kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur antara lain cangkul, parang dan sprayer. Rata-rata jumlah peralatan  pada Usahatani kentang di Desa Manembo  Kecamatan  Passi  Timur  dapat  dilihat pada Tabel 11.
Tabel 11. Rata-Rata Jumlah Peralatan pada Usahatani Kentang
di Desa Manembu Kecamatan Passi Timur No Peralatan Rata-rata 1. 2. 3. Cangkul Parang Sprayer 1 1 1
Sumber : diolah dari data primer, 2020
Tabel  11  menunjukkan  rata-rata  jumlah peralatan  pada  Usahatani  kentang  di  Desa Manembo Kecamatan Passi Timur per petani yaitu 3  unit  yang  terdiri  atas  alat  cangkul sebanyak  1 unit, alat parang sebanyak 1 unit dan alat sprayer 1 unit.

## 2. Biaya Penyusutam
Biaya  penyusutan  peralatan  merupakan biaya  tetap  yang  dikeluarkan  oleh  petani. Penghitungan  nilai  penyusutan  dilakukan  dengan menggunakan metode garis lurus antara nilai beli dan  umur  teknis  peralatan  tersebut.  Nilai penyusutan  untuk  peralatan  Usahatani  kentang  di Desa  Manembo  Kecamatan  Passi  Timur  dapat dilihat pada Tabel 12 berikut :
Tabel  12.  Rata-Rata  Biaya  Penyusutan  Peralatan  pada Usahatani Kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi
Timur No Peralatan Usahatani Rata-rata Penyusutan (Rp) Persentase (%) 1. Cangkul 18.995,80 11,48 2. 3. Parang Sprayer 31.029,41 115.441,18 18,75 69,77 Total 165.466,39 100,00
Sumber : diolah dari data primer, 2021
Tabel  12  menunjukkan  bahwa  rata-rata total biaya penyusutan pada Usahatani kentang di Desa  Manembo  Kecamatan  Passi  Timur  yaitu sebesar    Rp  165.466,39.    Kontribusi  terbesar terhadap pembentukan biaya penyusutan peralatan Usahatani kentang yaitu alat sprayer, yakni sebesar 69,77  persen.  Peralatan  Usahatani  kentang  yang memberikan  kontribusi  terendah  yaitu  alat cangkul,  sebesar  11,48  persen.  Kondisi  ini dipengaruhi  oleh  harga  dan  umur  teknis  alat tersebut.

## Analisis Pendapatan Usahatani Kentang

## Biaya Produksi Usahatani Kentang
Biaya  produksi  yang  dikeluarkan  dalam satu  kali  panen  Usahatani  kentang  di  Desa Manembo  Kecamatan  Passi  Timur  dapat  dilihat pada Tabel 13 berikut.
Tabel  13.  Biaya  Produksi  Usahatani  Kentang  di  Desa  Manembo
Kecamatan Passi Timur Biaya Produksi Rata-rata (Rp) 1. Biaya Tetap
- Penyusutan
2. Biaya Variabel - Sarana Produksi - Tenaga kerja 110.310,93 6.803.235,29 5.782.352,94 Total 12.695.899,16
Sumber : diolah dari data primer, 2020
Tabel 13 diperoleh bahwa rata-rata biaya produksi  pada  Usahatani  kentang  di  Desa Manembo  Kecamatan  Passi  Timur  yaitu perhektar sebesar Rp 12.695.899,16, terdiri atas biaya  tetap  sebesar  Rp  110.310,93  dan  biaya
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 18 Nomor 2, Mei 2022 : 367 - 376
variabel  sebesar  Rp  12.585.588,24.  Biaya  tetap pada  penelitian  ini  yaitu  biaya  penyusutan  alat sebesar  Rp  110.310,93,  sedangkan  biaya variabel meliputi biaya sarana produksi sebesar Rp 6.803.235,29 dan biaya tenaga kerja sebesar Rp 5.782.352,94.

## Penerimaan Usahatani Kentang
Penerimaan  Usahatani  kentang  adalah jumlah  total  produksi  kentang  yang  dijual berdasarkan  pada  harga  yang  berlaku  di  pasar. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  rata-rata jumlah  produksi  kentang  yang  dihasilkan  oleh petani  kentang  di  Desa  Manembo  Kecamatan Passi  Timur  yaitu  5.043,27  kg/ha  atau  57 karung/ha, dan harga jual yang berlaku pada saat penelitian  dilakukan  yaitu  Rp  400.000  per karung, sehingga rata-rata penerimaan Usahatani kentang  di  Desa  Manembo  Kecamatan  Passi Timur adalah sebesar Rp 33.819.607,84.

## Pendapatan Usahatani Kentang
Nilai  pendapatan  Usahatani  kentang diperoleh  dari  selisih  penerimaan  dan  biaya Usahatani.  Pendapatan  rata-rata  petani  kentang di Desa Manembo Kecamatan Passi Timur yaitu sebesar Rp 5.105.256.48/ha Pendapatan terendah  sebesar  Rp  1.651.555,56/ha  dan tertinggi sebesar Rp 11.285.333/ha. Pendapatan rata-rata  Usahatani  kentang  dapat  dilihat  pada Tabel 16.
Tabel 14. Pendapatan Rata-rata Usahatani Kentang di Desa
Manembo Kecamatan Passi Timur Pendapatan Rata-rata (Rp) Petani Jumlah Persentase (%) < 3.000.000 3.000.000 – 6.000.000 > 6.000.000 5 12 8 10 66,67 33,33 Total 25 100 Sumber : diolah dari data primer, 2020
Tabel  14  menunjukkan  bahwa  sebagian besar  petani  kentang  di  Desa  Manembo Kecamatan  Passi  Timur,  yakni  12  petani  atau 66,67%  berpendapatan  rata-rata  antara  Rp 3.000.000  –  Rp  6.000.000.  Sebanyak  8  petani atau 33,33% menghasilkan pendapatan rata-rata diatas  Rp  6.000.000,  dan5  petani  dengan persentase  10%  menghasilkan  pendapatan  rata- rata dibawah Rp 3.000.000.

## Analisis Titik Impas Usahatani Kentang

## Titik Impas Penjualan
Titik  impas  penjualan  menggambarkan jumlah  harga  minimum  yang  harus  dijual  dalam Usahatani  agar  tidak  mengalami  kerugian.  Titik impas penjualan diperoleh melalui rumus :

## Ti HP = 𝑇𝐶 𝑄
Pada Usahatani kentang di Desa Manembo Kecamatan  Passi  Timur  diperoleh  hasil  dari analisis biaya yaitu total cost / biaya seluruh (TC) sejumlah  Rp  12.695.899,16.  Total  produksi ( Quantity )  diperoleh  sebanyak  5.018,71  kg/ha, maka titik impas penjualan:
12.695.899,16
5.018,17
=  2.529,71
Hasil analisis menunjukkan bahwa harga minimum  yang  harus  dijual  pada  Usahatani kentang  di  Desa  Manembo  Kecamatan  Passi Timur agar tidak mengalami kerugian dalam satu kali  masa  tanam  adalah  sejumlah  Rp  2.529,71 /kg.

## Titik Impas Penerimaan
Titik impas penerimaan menggambarkan hasil  penerimaan  yang  harus  dihasilkan  dalam Usahatani agar tidak mengalami kerugian. Titik impas penerimaan diperoleh melalui rumus :
Ti P  = 𝐹𝐶 1− 𝑉𝐶 𝑅
Pada Usahatani kentang di Desa Manembo Kecamatan  Passi  Timur  diperoleh  hasil  dari analisis  biaya  yaitu  FC  ( Fix  cost /  biaya  tetap) sejumlah  Rp  110.310,93  dan  VC  ( variabel  cost / biaya  tidak  tetap)  sejumlah  Rp  12.585.588,24. Penerimaan  ( Revenue )  diperoleh  sejumlah  Rp 33.819.607,84, maka Titik Impas Penerimaan :
110.310,93
1 - (12.695.899 / 33.819.607,84) 110.310,93 1 – 0,375
110.310,93 0,625
176.497,49
= =
=
=
=
Analisis Titik Impas Usahatani Kentang Di Desa Manembo………………(Claudio Sulu, Eyverson Ruauw, Mex Sondakh)
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa penerimaan minimum yang harus diterima dalam Usahatani kentang di Desa Manembo Kecamatan  Passi  Timur  agar  tidak  mengalami kerugian dalam satu kali masa tanam adalah Rp 176.497,49.

## Titik Impas Volume Produksi
Titik impas volume produksi menggambarkan  hasil  produksi  yang  harus dihasilkan dalam Usahatani agar tidak mengalami  kerugian.  Titik  impas  volume produksi diperoleh melalui rumus :
Ti VP  = 𝑇𝑖 𝑃𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛
𝑃
176.497,49
6.666,67
=    26,47 kg
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa produksi minimum yang harus dihasilkan dalam Usahatani kentang di Desa Manembo
Kecamatan  Passi  Timur  agar  tidak  mengalami kerugian  dalam  satu  kali  masa  tanam  adalah sebanyak 26, 47 kg.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  yang telah dilakukan maka dapat diambil kesimpulan:
1. Besarnya rata-rata pendapatan yang diperoleh pada  Usahatani  kentang  di  Desa  Manembo Kecamatan  Passi  Timur  per  satu  kali  musim tanam yaitu Rp 21.123.708,68. Besarnya rata- rata biaya produksi yang dikeluarkan yaitu Rp 12.695.899,16 dan besarnya rata-rata penerimaan yang diperoleh yaitu Rp
33.819.607,84.
2. Besarnya  titik  impas  pada  Usahatani  kentang di  Desa  Manembo  Kecamatan  Passi  Timur, meliputi :
a. Titik  impas  penjualan  yaitu  sebesar  Rp 2.529,71 /kg.
b. Titik  impas  penerimaan  yaitu  sebesar  Rp 176.497,49.
c. Titik  impas  volume  produksi  yaitu sebanyak 26, 47 kg.
Saran Mengingat Usahatani kentang memberikan keuntungan bagi petani, disarankan agar  kegiatan  Usahatani  kentang  di  Desa Manembo Kecamatan Passi Timur dipertahankan,  bahkan  lebih  ditingkatkan  lagi dengan melakukan upaya-upaya lebih mengoptimalkan penggunaan faktor produksi.

## DAFTAR PUSTAKA
Herjanto, Eddy. 2008. Manajemen Operasi Edisi Ketiga. Jakarta: Grasindo.
Ibrahim,  dkk.  2003.  Perencanaan  Pengajaran. Bandung : PT. Remaja Rosdakarya.
Kasmir,    2009.    Analisis    Laporan    Keuangan.
Penerbit    PT.    RajaGrafindo    Persada.
Jakarta.
Suratiyah,  K.  2006.  Ilmu  Usahatani.  Penebar Swadaya . Jakarta.
=