## JNTTIP
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Tersedia online di : jurnal.unpad.ac.id/jnttip
4(1):39-44, Juni 2022

## PENGARUH IMBANGAN RUMPUT GAJAH cv TAIWAN DAN KONSENTRAT  TERHADAP KECERNAAN SERAT KASAR DAN BAHAN EKSTRAK TANPA NITROGEN PADA DOMBA GARUT JANTAN DEWASA
Effect of Elephant Grass cv Taiwanese and Concentrate Balance on Digestibility of Crude Fiber and Nitrogen-Free Extracts in Male Garut Sheep
Iqbal Susanto Putra 1 , Budi Ayuningsih 2 , dan Tidi Dhalika 2
1 Program Studi Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran
2 Laboratorium Nutrisi Ternak Ruminan dan Kimia Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung-Sumedang KM.21, Jatinangor, Sumedang, Jawa Barat 45363

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh pemberian  berbagai  imbangan  rumput  Gajah  Taiwan ( Pennisetum purpureum cv. Taiwan) dan konsentrat terhadap kecernaan  serat  kasar  dan  bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen (BETN)  pada  domba  Garut  jantan  dewasa.  Penelitian dilakukan  dengan  metode  ekperimental  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap,  perlakuan  dirancang  sebagai berikut : (1) imbangan 80% rumput vs 20% konsentrat (P1); (2)  imbangan  60%  rumput  vs  40%  konsentrat  (P2);  (3) imbangan  40%  rumput  vs  60%  konsentrat  (P3).  Setiap perlakuan  diulang  sebanyak  6  (enam)  kali.  Data  yang diperoleh dianalisis menggunakan sidik ragam dan uji jarak berganda  Duncan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa imbangan rumput Gajah Taiwan ( Pennisetum purpureum cv. Taiwan) dan konsentrat memberikan pengaruh berbeda tidak nyata  terhadap  kecernaan  serat  kasar  dan  BETN  dan imbangan  40%  rumput  vs  60%  konsentrat  menghasilkan angka kecernaan serat kasar dan BETN berturut-turut sebesar 57,81% dan 73,40%.
Kata  Kunci:  Rumput  Gajah,  konsentrat,  kecernaan,  serat kasar, BETN, domba Garut jantan Tidi Dhalika
Laboratorium Nutrisi Ternak Ruminan dan Kimia Makanan
Ternak Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran
email : tidi.dhalika@gmail.com

## KORESPONDENSI

## ABSTRACT
This  study  aimed  to  determine  the  effect  of  various  balances  of  Taiwan  Elephant  grass (Pennisetum  purpureum  cv.  Taiwan)  and  concentrates  on  digestibility  of  crude  fiber  and nitrogen  free  extract  (NFE)  in  adult  Garut  sheep.  The  study  was  conducted  using  an experimental method using a completely randomized design, the treatments were designed as follows: (1) the balance of 80% grass vs 20% concentrate (P1); (2) the balance of 60% grass vs 40% concentrate (P2); and (3) the balance of 40 % grass vs 60% concentrate (P3). Each treatment  was  repeated  6  (six)  times.  The  data  obtained  were  analyzed  using  Duncan's variance and multiple-distance test. The results showed that the balance of Taiwan elephant grass  (Pennisetum  purpureum  cv.  Taiwan)  and  concentrate  gave  no  significant  effect  on digestibility of crude fiber and nitrogen free extract (NFE), and the balance of 40% grass vs 60% concentrate resulted in the digestibility of crude fiber and nitrogen free extract (NFE) of 57.81% and 73.40%, respectively.
Keywords: Elephant grass, concentrate, digestibility, crude fiber, nitrogen free extract, male Garut sheep.

## PENDAHULUAN
Pemerintah melakukan berbagai upaya untuk memenuhi kebutuhan pangan masyarakat, salah satunya dengan meningkatkan populasi ternak dalam negeri. Salah  satu  komoditas  ternak  utama  yang dapat  mengimbangi  peningkatan  kebutuhan daging  di  Indonesia  adalah  domba  Garut. Keunggulan  dari  domba  Garut  di  antaranya memiliki  keunggulan  komparatif  terutama dalam  hal  performa  dan  sifat  prolifik  untuk dikembangbiakkan  (Gunawan  dan  Noor, 2005), dan memiliki rataan persentase karkas yang tinggi yaitu sekitar 47,27% (Habil dkk., 2015).
Peningkatan  populasi  domba  Garut perlu diimbangi dengan peningkatan populasi dan kualitas domba jantan dewasa. Untuk  mendapatkan  domba  jantan  dewasa dengan  performa  maksimal  perlu  dipenuhi kebutuhan  nutriennya,  dan  terpenuhinya kebutuhan  nutrien  ternak  merupakan  salah satu  indikasi  bahwa  pakan  yang  diberikan telah baik.
Rumput  Gajah  Taiwan (Pennisetum purpureum  cv.  Taiwan) merupakan  hijauan pakan  yang  diberikan  sebagai  makanan utama  domba  Garut  diduga  belum  dapat memenuhi kebutuhan energi domba,
sehingga  penambahan  konsentrat  dianggap masih  perlu  dilakukan  untuk  melengkapi kebutuhan  energi.  Selain  pemenuhan kebutuhan  energi,  pemberian  rumput  Gajah cv  Taiwan  dan  konsentrat  pada  imbangan yang  tepat  dapat  meningkatkan  nilai kecernaan  zat  makanannya,  sehingga  dapat mengoptimalkan performa produksi ternak.
Serat  kasar  dan  bahan  ekstrak  tanpa nitrogen  (BETN)  merupakah  zat  makanan yang  akan  dicerna  dan  dirombak  oleh mikroba  rumen  menjadi volatile  fatty  acid (VFA)  yang  bermanfaat  sebagai  sumber energi bagi ternak. Meningkatnya ketersediaan sumber energi pada ternak dapat mengoptimalkan perkembangbiakan
mikroba di dalam rumen sehingga kecernaan zat makanan dalam ransum seperti serat kasar dan BETN akan mengalami peningkatan.

## METODE PENELITIAN

## Materi
Ternak yang digunakan adalah Domba Garut  jantan  dewasa  sebanyak  18  ekor dengan  umur  22  bulan  dan  rataan  bobot badan  43,66  kg.  Ternak  percobaan  telah beradaptasi terlebih dahulu dengan perlakuan
ransum  karena  ternak  yang  digunakan merupakan objek penelitian sebelumnya.
Ransum  percobaan  yang  digunakan dalam penelitian ini terdiri dari rumput Gajah cv. Taiwan yang diperoleh dari kebun rumput milik UPTD BPPTDK
Margawati, komposisi  zat  makanannya  terdiri  dari  air 80,00%, bahan kering 20,00%, abu 15,08%, protein  kasar  13,05%,  lemak  kasar  3,44%, serat  kasar  24,77%  bahan  ekstrak  tanpa nitrogen 43,66% dan nilai total zat makanan dapat  dicerna  ( total  digestible  nutrients ) sebesar  62,40%.  Konsentrat  yang  disusun dari bahan pakan berupa dedak padi 22,00%, pollard  25,00%,  onggok  3,00%,  jagung 1,00%,  molases  3,00%,  bungkil  kedelai
11,00%, bungkil kopra 33,00%, dan mineral mix  2,00%.  Kandungan  zat  makanan  dari konsentrat  berupa  air  8,11%,  bahan  kering 91,89%,  abu  9,48%,  protein  kasar  16,86%, lemak  kasar  13,05%,  serat  kasar  17,24% bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen  45,52%  dan nilai  total  zat  makanan  dapat  dicerna  ( total digestible nutrients )
sebesar 73,89%
(Laboratorium  Nutrisi  Ternak  Ruminansia dan  Kimia  Makanan  Ternak,  2020).
Pemberian ransum didasarkan pada kebutuhan bahan kering per kilogram bobot badan domba, yaitu 3,3% (Kearl, 1982).
Komposisi  zat  makanan  tiap  ransum percobaan ditampilkan pada Tabel 1, sebagai berikut:
Tabel 1. Kandungan Zat Makanan Ransum Penelitian
Zat Makanan Perlakuan (%) P1 P2 P3 Air 65,62 51,24 36,87 Bahan kering 34,38 48,76 63,13 Abu 13,96 12,84 11,72 Protein kasar 13,81 14,57 15,34 Lemak kasar 4,93 6,42 7,92 Serat kasar 23,26 21,76 20,52 Bahan ekstrak tanpa nitrogen 44,03 44,40 44,78 Total Digestible Nutrients (TDN) 64,86 67,12 69,37 Keterangan :
P1 = 80% rumput + 20% konsentrat, P2 = 60% rumput + 40% konsentrat, dan P3 = 40% rumput + 60% konsentrat.

## Metode Percobaan Pemberian Ransum
Percobaan  pemberian  ransum  dilaksanakan selama 14 hari yang terdiri dari dua periode percobaan,  yaitu    (1)  periode  pendahuluan dilakukan  selama  7  (tujuh)  hari,  untuk adaptasi domba terhadap penggunaan celana penampung  feses,  menghilangkan  pengaruh ransum  sebelumnya  serta  mengetahui konsumsi ransum sukarela domba percobaan, (2) periode koleksi data selama 7 (tujuh) hari berikutnya,  pada  periode  ini  dilakukan pengambilan  data  berupa  konsumsi  ransum harian ternak, jumlah susut pakan harian, dan jumlah feses yang dikeluarkan dalam sehari. Sisa pakan dikonversikan menjadi berat sisa tanpa  susut  dengan  perhitungan  SPTS  = (100/PSP)  x  BSP,  di  mana  SPTS  =  Sisa
Pakan Tanpa Susut, PSP = Persentase Susut Pakan, dan BSP = Berat Sisa Pakan.
Peubah  yang  diukur  untuk  mengetahui respon  percobaan,  adalah  kecernaan  serat kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen yang dihitung  menggunakan  perhitungan  dasar seperti yang dikemukakan oleh Tillman dkk. (1991), yaitu:
JKSK  –  JSKF (a) Kecernaan Serat Kasar (%) =                                x 100% JKSK
JKSK = Jumlah Konsumsi Serat Kasar Ransum JSKF = Jumlah serat kasar dalam feses
JKBETN  –  JBETN F (b) Kecernaan BETN (%) =                                          x 100% JKBETN
JKBETN  =  Jumlah  Konsumsi  Bahan  Ekstrak Tanpa Nitrogen (BETN) Ransum JBETNF  =  Jumlah  Bahan  Ekstrak  Tanpa Nitrogen (BETN) dalam feses
Data  yang  diperoleh  dianalisis menggunakan  Sidik  Ragam,  jika    uji menunjukkan  berbeda  nyata  (P>0,05), dilakukan  uji  jarak  berganda  Duncan  untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Indikator  penilaian  kualitas  bahan pakan atau ransum di antaranya adalah angka kecernaan  zat  makanannya,  atau  kecernaan zat makanan adalah salah satu ukuran dalam menentukan  kualitas  pakan  atau  ransum. Kecernaan  dapat  diartikan  sebagai  zat
makanan yang berasal dari bahan pakan dan tidak  dikeluarkan  dalam  bentuk  feses,  di mana  diasumsikan  zat  makanan  tersebut diserap oleh tubuh ternak (Mc. Donald dkk., 2002;  Hernaman  dkk.,  2008).  Kecernaan dapat  diartikan  juga  sampai  berapa  jauh ternak dapat mengubah zat makanan menjadi unsur  kimia  sederhana  yang  dapat  diserap oleh  sistem  pencernaan  tubuh  (Damron, 2006).  Kecernaan  merupakan  persentase pakan  yang  dapat  dicerna  dalam  sistem pencernaan  yang  kemudian  diserap  tubuh dan  sebaliknya  yang  tidak  dapat  diserap dibuang melalui feses (Campbell dkk., 2003).
Hasil  penelitian  mengenai  pengaruh berbagai  imbangan  perlakuan  ransum terhadap  kecernaan  serat  kasar  dan  bahan ekstrak  tanpa  nitrogen  pada  Domba  Garut jantan dewasa, disajikan dalam Tabel 2.
Tabel 2. Nilai Kecernaan Serat Kasar dan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen Berbagai Imbangan Rumput Gajah cv Taiwan dan Konsentrat pada Domba Garut Jantan Dewasa
No  Peubah yang Diukur Perlakuan P1 P2 P3 1 Kecernaan Serat Kasar, % 57,81 57,81 56,97 2 Kecernaan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen, % 73,40 71,69 73,27 Pengaruh perlakuan terhadap kecernaan serat kasar diketahui dengan sidik ragam.  Hasil  sidik  ragam  menunjukkan bahwa  imbangan  rumput  Gajah  cv  Taiwan dengan konsentrat yang diberikan menghasilkan pengaruh berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap kecernaan serat kasar pada domba  Garut  jantan  dewasa.  Pengaruh perlakuan yang berbeda tidak nyata terhadap kecernaan  serat  kasar  diduga  dipengaruhi oleh ketersediaan TDN dan protein di antara ransum  perlakuan.  Imbangan  TDN  dan protein  pada  ransum  sangat  menentukan pertumbuhan mikroba rumen yang nantinya akan  mempengaruhi  kemampuan  kecernaan serat kasar.
Perbandingan TDN dan protein pada perlakuan  imbangan  80%  rumput  +  20% konsentrat  (P1),  60%  rumput  +  40% konsentrat  (P2)  dan  40%  rumput  +  60% konsentrat  (P3)  berturut-turut  sebesar  4,96; 4,60;  dan  4;51.  Perbandingan  TDN  dan
protein  di  antara  perlakuan  relatif  tidak berbeda  jauh  sehingga  menghasilkan kecernaan serat kasar yang tidak berpengaruh secara nyata. Perbandingan TDN dan protein berkaitan dengan ketersediaan sumber atom karbon  (C)  dan  atom  nitrogen  (N)  untuk membentuk  struktur  kerangka  dan  sintesis mikroba  rumen  menjadi  lebih  besar  lagi. Rasio yang sama mengindikasikan pertumbumbuhan  yang  sama  sehingga kecernaan  serat  kasar  antar  perlakuan  tidak berbeda nyata.
Aktivitas  mikroba  rumen  dapat dioptimalkam  apabila  kondisi  lingkungan rumen  terjaga  dan  ketersediaan  energi  dan protein  terpenuhi.  Penelitian  Suryani  dkk. (2014) menyatakan bahwa kandungan TDN 61,99% dengan protein kasar sebesar 13,23% menghasilkan populasi mikroba rumen yang tinggi.  Nilai  TDN  dan  kandungan  protein pada  ransum  penelitian  ini  relatif  masih berada  pada  kisaran  nilai  dan  konsentrasi
protein  tersebut.  Imbangan  ketersediaan energi  atau  TDN  dan  protein  yang  tepat dalam  ransum  dapat  menjadikan  proses fermentasi  zat  makanan  berjalan  maksimal sehingga  mengoptimalkan  kecernaan  zat makanan.
Kandungan lemak kasar tinggi dalam ransum  berpengaruh  terhadap  daya  cerna serat kasar dalam rumen. Menurut Wina dan Susana  (2013),  persentase  lemak  pada ransum  sebaiknya  tidak  melebihi  5%  dari total  ransum  untuk  menghindari  pengaruh negatif pada kecernaan serat kasar. Perlakuan pemberian  imbangan  60%  rumput  +  40% konsentrat  (P2),  dan  40%  rumput  +  60% konsentrat  (P3)  memiliki  kandungan  lemak kasar melebihi 5%. Kondisi ini mempengaruhi  kecernaan  serat  kasar  pada ransum  perlakuan  meskipun  memiliki kandungan TDN dan protein yang tinggi.
Kecernaan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen
Berdasarkan  hasil  sidik  ragam  dapat diketahui  bahwa  perlakuan  pemberian imbangan  rumput  Gajah  cv  Taiwan memberikan  pengaruh  berbeda  tidak  nyata (P>0,05) terhadap kecernaan BETN ransum pada domba Garut jantan dewasa. Pengaruh yang  berbeda  tidak  nyata  disebabkan  oleh kandungan  BETN  dalam  ransum  tiap perlakuan  relatif  sama.  Rentang  perbedaan kandungan  BETN  di  antara  ransum perlakuan  hanya  sebesar  0,75%  yang menyebabkan  perbedaan  ketersediaan  TDN dan protein dalam ransum tidak memberikan pengaruh secara nyata.
Bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN) merupakan  salah  satu  zat  makanan  yang dicerna  oleh  mikroba  dalam  rumen.  BETN yang  dikonsumsi  oleh  ruminansia  akan dicerna oleh bakteri amilolitik menjadi asam lemak terbang ( VFA) yang akan dimanfaatkan  sebagai  sumber  energi. Kandungan  lemak  kasar  yang  tinggi  pada 60% rumput + 40% konsentrat (P2), dan 40 %  rumput  +  60  %  konsentrat  (P3),  yaitu 6,42%  dan  7,92%  memberikan  pengaruh terhadap  kecernaan  BETN  karena  aktivitas bakteri  amilolitik  dalam  mencerna  BETN
terganggu.  Hal  tersebut  sesuai  dengan pendapat  Adawiah  dkk.  (2005),  bahwa penggunaan lemak yang tinggi dalam ransum akan menyelimuti mikroba rumen, sehingga mikroba rumen yang tidak mempunyai enzim lipolitik akan mati.

## KESIMPULAN
Pemberian ransum dengan imbangan rumput Gajah cv Taiwan antara 40% sampai 80%  dengan  konsentrat  antara  60%  sampai 20%  tidak  memberikan  pengaruh  terhadap nilai kecernaan serat kasar dan bahan ektrak tanpa  nitrogen  ransum  pada  Domba  Garut jantan  dewasa  dan  kisaran  nilai  kecernaan serat kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen berturut-turut adalah 56,97% sampai 57,81% dan 71,69% sampai 73,40%.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan kepada  Kepala  dan  Staff  UPTD  Balai Pengembangan  dan  Perbibitan  Ternak Domba dan Kambing, Margawati, Kabupaten Garut,  Jawa  Barat,  atas  segala  bantuan fasilitas  yang  diberikan  sehingga  penelitian ini dapat dilaksanakan dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Adawiah.,  T.  Sutardi,  T.  Toharmat.,  W. Manalu.,  N.  Ramli.,  dan  U.  H. Tanuwiria.  2005. Respon  terhadap
Suplementasi  Sabun  Mineral  dan Mineral Organik serta Kacang Kedelai Sangrai pada Indikator Fermentabilitas Ransum dalam Rumen Domba . Media Peternakan . 30 (1): 63-
70.
Campbell  J.R.,  M.  D.  Kenealy.,  and.  K.L. Campbell.  2003. Animal  Science .  4th Edition. Mc. Graw Hill, New York.
Damron, W.S. 2006. Introduction to Animal Science . Prentice Hall, Ohio.
Gunawan,  A.,  dan  R.R.  Noor.  2005.
Pedugaan  Nilai  Heritabilitas  Bobot Lahir  dan  Bobot  Sapih  Domba  Garut Tipe Laga . Media Peternakan . 7-15.
Habil, F. M., S. Nurachma. dan A. Sarwestri. 2015. Hubungan Antara Bobot Potong dengan  Persentase  Karkas  dan  Tebal Lemak Punggung Domba (Ovis aries) Garut  Jantan  Yerling .  Fakultas Peternakan  Universitas  Padjadjaran Sumedang.
Hernaman,  I.,  A.  Budiman.  dan  B. Ayuningsih. 2008.
Pengaruh Penundaan  Pemberian  Ampas  Tahu pada  Domba  yang  Diberi  Rumput Gajah  terhadap  Konsumsi  dan Kecernaan . Jurnal  Ilmu  Ternak .  8(1): 1- 6.
Kearl,  L.  C.  1982. Daily  Nutrition Requirement of Ruminant in Developing  Countries. Utah  State University. USA.
Mc.  Donald,  P.,  R  Edwards,  J.  Greenhalgh, and  C.  Morgan.  2002. Animal Nutrition .  6th  Edition.  Longman Scientific & Technical, New York. Suryani,  N.  N.,  I.K.M  Budiana,  dan  I.P.A. Astawa. 2013. Fermentasi Rumen dan Sintesis  Protein  Mikroba  Kambing Peranakan Ettawa yang Diberi Pakan dengan  Komposisi  Hijauan  Beragam dan  Level  Konsentrat  Berbeda . Majalah Ilmiah Peternakan . 17 (2). Tillman,  A.  D.,  H.  Hartadi,  S.,  S. Reksohadiprodjo., S. Prawirokusumo., dan  S.  Lebdosoekojo.  1991. Ilmu Makanan  Ternak  Dasar .  Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Wina,  E.,  I.  W.  R.  Susana,  2013. Manfaat Lemak Terproteksi Untuk Meningkatkan Produksi dan Reproduksi Ternak Ruminansia .
Wartazoa 23 (4).