BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol. 3 No 1,  2022 , pp. 6-10 DOI: 10.31949/jb.v3i1.1636

## PEMBERDAYAAN KELOMPOK WANITA TANI MELALUI PENINGKATAN NILAI TAMBAH KOMODITAS PERTANIAN DI ERA NEW NORMAL
Sri Umyati* 1 , Miftah Dieni Sukmasari 2 , Acep Atma Wijaya 2
1 Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Majalengka, Indonesia
2 Prodi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Majalengka, Indonesia *Sri Umyati.28@unma.ac.id

## Abstract
The agricultural  sektor is one of  the alternatives in overcoming the  economic problems  of  the community after the COVID-19 pandemic. As an effort to grow the community's economy, especially rural communities, community  empowerment  is  carried  out  through  product  processing  activities  as  an  effort  to  increase  the added  value  of  agricultural  commodities  in  the  new  normal  period.  By  the  purpose  of  empowerment activities, namely to improve the economic welfare of rural communities, the target group that becomes the object of empowerment is the Women Farmers Group (KWT) which was selected purposively. Activities are carried out through several stages, starting from the preparation stage, site survey, location determination, implementation  of  activities  to  the  evaluation  stage.  The  implementation  of  activities  is  carried  out  using participatory  training  methods  in  the  form  of  material  delivery  and  practical  activities.  The  result  of  the activities carried out is that KWT members feel enthusiastic and optimistic about the empowerment activities which  are  reflected  in  the  active  participation  of  participants  in  participating  in  a  series  of  activities.  In addition,  training  activities  not  only  provide  product  processing  skills  but  also  provide  management knowledge to KWT members that they have not obtained elsewhere.
Keywords: women farmers group; agricultural commodities; value added; new normal; empowerment

## Abstrak
Sektor  pertanian  merupakan  salah  satu  alternative  dalam  mengatasi  masalah  perekonomian  masyarakat pasca  pandemic covid-19. Sebagai upaya dalam menumbuhkan ekonomi masyarakat terutama masyarakat pedesaan, maka dilakukanlah pemberdayaan masyarakat  melalui  kegiatan  pengolahan  hasil  sebagai upaya dalam meningkatkan nilai tambah komoditas pertanian di masa new normal. Sesuai dengan tujuan kegiatan pemberdayaan yaitu meningkatkan  kesejahteraan  ekonomi masyarakat pedesaan, maka kelompok  sasaran yang  menjadi  objek  pemberdayaan  adalah  Kelompok  Wanita  Tani  (KWT)  yang  dipilih  secara  purposive. Kegiatan dilakukan melalui beberapa tahapan, mulai dari tahap persiapan, survey lokasi, penetapan lokasi, pelaksanaan  kegiatan  hingga  tahap  evaluasi.  Pelaksanaan  kegiatan  dilakukan  dengan  metode  pelatihan partisipatif  berupa  penyampaian  materi  dan  kegiatan  praktik.  Hasil  dari  kegiatan  yang  dilakukan  adalah anggota  KWT  merasa  antusias  dan  optimis  dengan  adanya  kegiatan  pemberdayaan  yang  tercermin  dari aktifnya  peserta  dalam  mengikuti  rangkaian  kegiatan.  Selain  itu,  kegiatan  pelatihan  bukan  hanya memberikan  keterampilan  mengolah  produk  saja  melainkan  juga  memberikan  pengetahuan  manajemen kepada anggota KWT yang belum mereka dapatkan di tempat lain.
Kata Kunci: kelompok wanita tani; komoditas pertanian; nilai tambah; new normal; pemberdayaan.
Submitted: 2021-11-02 Revised: 2022-01-21 Accepted: 2022-01-31

## Pendahuluan
Sektor  pertanian  adalah  sektor  yang  cukup  potensial  untuk  dikembangkan  dari  waktu  ke waktu. Mengutip teori Malthus yang menyatakan bahwa pertumbuhan manusia seperti deret ukur, maka  kebutuhan  manusia  akan  pangan  setiap  waktu  cenderung  meningkat.  Keecenderungan  itu menjadikan  sektor  pertanian  sebagai  penghasil  pangan  menjadi  satu-satunya  sektor  yang  tetap bertahan ketika perekonomian dunia lumpuh akibat pandemic covid-19. Saat terjadinya pandemik sektor  pertanian  menjadi  salah satu alternative  usaha yang  dapat dilakukan oleh masyarakat.  Di mana masyarakat yang sebelumnya beraktifitas di luar  sektor pertanian, kemudian akibat adanya gelombang PHK beralih profesi ke sektor pertanian baik subsektor produksi maupun jasa.
Pemberdayaan masyarakat adalah upaya dalam rangka mencapai tujuan masyarakat. Adapun tujuan  masyarakat  tersebut  dapat  dicapai  melalui  penumbuhan  motivasi,  inisiatif,  dan  kreatifitas untuk  memajukan  perekonomian  dan  kesejahteraan  (Widjaya,  2011).  Peningkatan  kemampuan dengan menggali potensi lokal masyarakat merupakan hal penting terutama bagi masyarakat desa.
[Vol. 3 No 1,  2022 , pp. 6-10] 7
Dengan  kemampuan  dan  potensi  lokal  desa  baik  fisik  maupun  non  fisik  yang  ada  dapat memberikan peningkatkan kehidupan sosial ekonomi masyarakat (Endah, 2020).
Ubi  jalar  merupakan  salah  satu  komoditas  pangan  yang  memiliki  potensi  yang  besar  untuk dikembangkan dalam upaya penganekaragaman konsumsi pangan (Widowati, S., 2011). Ubi jalar memiliki banyak manfaat dan kandungan gizi yang baik. Kabupaten Majalengka sebagai salah satu daerah penghasil ubi jalar di Jawa Barat dinilai berpeluang untuk dapat mengolah bahan pangan tersebut  menjadi  berbagai  macam  produk  olahan.  Namun  demikian,  kegiatan  pengolahan  hasil bahan pangan tersebut masih dihadapkan pada beberapa kendala salah satunya seperti minimnya industri  pengolahan  hasil.  Maka  demikian,  sebagai  upaya  untuk  mensosialisasikan  teknik pengolahan  dalam  rangka  peningkatan  pendapatan  masyarakat  dan  meningkatkan  nilai  tambah produk pertanian dilakukanlah kegiatan pemberdayaan melalui pengolahan produk pangan menjadi berbagai  produk  olahan  yang  memiliki  nilai  jual  yang  tinggi.  Seperti  yang  telah  dilakukan  oleh Syarfaini, dkk (2017) dan Asmawati (2020) ubi jalar dapat diolah menjadi biscuit, es krim, yought, mie, tepung dang produk lainnya.
Adapun yang menjadi sasaran atau objeknya adalah anggota Kelompok Wanita Tani (KWT). Mengingat  potensi  luar  biasa  yang  ada  dalam  wanita  tani  khususnya  pengolahan  hasil  pertanian bagi  pembangunan  perekonomian  kerakyatan.  Dengan  ini  diharapkan  melalui  KWT  penyebaran informasi  dan  teknologi  pengolahan  bisa  dilakukan  dengan  cepat  kepada  anggota  masyarakat lainnya. Menurut Trisnawati N.A. (2017), ibu PKK merupakan wanita yang mandiri. Demikian juga dengan  anggota  KWT.  Hanya  dengan  diberikan  pelatihan  keterampilan  saja,  mereka  dapat mengembangkannya  sehingga  tidak  sedikit  yang  berhasil  menciptakan  usaha  sendiri  di  rumah sesuai  dengan  kemampuan  yang  dimiliki.  Selain  itu,  mereka  juga  dinilai  memiliki  kemampuan mengelola  keuangan  yang  handal.  Sehingga  dengan  kombinasi  keduanya,  ibu-ibu  dapat berwirausaha untuk menambah pendapatan keluarga.

## Metode
Kegiatan pengabdian telah dilaksanakan di Kelompok Wanita Tani (KWT) Aisan Indung Farm yang berlokasi di Desa Kasokandel Kecamatan Kasokandel Kabupaten Majalengka tanggal 27 Juni 2020. Penentuan lokasi dilakukan secara purposive dengan beberapa pertimbangan. Peserta yang menjadi  sasaran  dalam  kegiatan  ini  adalah  anggota  aktif  dari  KWT  Aisan  Indung  Farm  yang berjumlah 7 orang.
Kegiatan  pengabdian  melalui  kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  ini  dilakukan  dengan beberapa  tahapan,  mulai  dari  tahap  persiapan,  survey  lokasi,  penetapan  lokasi,  pelaksanaan kegiatan hingga tahap evaluasi. Pelaksanaan kegiatan itu sendiri, dilakukan dengan menggunakan metode  pelatihan  partisipatif  berupa  penyampaian  materi  dan  kegiatan  praktik.  Materi  yang diberikan  untuk  kegiatan  ini  yaitu  tentang  peran  penting  nilai  tambah  produk  pangan  local  dan kegiatan praktiknya berupa praktik pengolahan ubi jalar menjadi ubi lumer isi.
Bahan  yang  digunakan  untuk  kegiatan  pemberdayaan  ini  adalah  ubi  jalar,  cokelat  berbagai varian, tepung roti, mentega, keju, garam, terigu, minyak goreng dan tepung tapioka. Sedangkan alat  yang  digunakan  meliputi  pisau,  kompor,  panci,  baskom,  cobek,  plastik,  sodetan,  nampan, serta alat penggorengan.

## Hasil dan Pembahasan
Pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Desa Kasokandel ini diawali dengan koordinasi  dengan  Pemerintah  desa  setempat.  Berdasarkan  hasil  koordinasi  tersebut,  disepakati
Umyati, Sukmasari, Wijaya,  Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani melalui Peningkatan… 8
tempat  dan  waktu  kegiatan  serta  peserta  sasaran.  Hasil  koordinasi  tersebut  dilanjutkan  dengan dilaksanakannya kegiatan pengabdian masyarakat di KWT Aisan Indung Farm.
Sebagai  upaya  peningkatan  produktivitas  kelompok  dalam  menangkap  peluang  usaha  yang ada,  kelompok  dinilai  perlu  untuk  melakukan  kegiatan  yang  dapat  memberikan  tambahan penghasilan  anggotanya  melalui  kegiatan  pengolahan  produk  pertanian.  Pada  kegiatan  ini dijelaskan  pula  adanya  peluang  usaha  tersebut  tentunya  dapat  dimanfaatkan  oleh  kelompok dengan membekali anggota berupa keterampilan pengolahan produk pertanian hingga melakukan kemitraan usaha dengan petani di daerah lain sebagai supplier bahan baku.
Pemateri yang merupakan dosen tetap Fakultas Pertanian Unma memberikan materi pelatihan dengan mendemonstrasikan kegiatan pengolahan produk pertanian (ubi  jalar) menjadi  ubi  lumer seperti gambar berikut ini :
Gambar 1 . Penyampaian Materi dan Praktek oleh Pemateri
Gambar 2 . Kegiatan Praktek oleh Peserta

## Gambar 3. Poto Bersama
Setelah mendapatkan keterampilan pengolahan ubi  jalar menjadi ubi lumer, peserta dibekali dengan pengetahuan manajemen usaha yang baik. Hal ini ditujukan, agar produk yang dihasilkan dapat berkelanjutan dan  menjadi  usaha  yang  dapat meningkatkan kesejahteran  anggota  bahkan masyarakat pada umumnya.
Reviews dan evaluasi ini dilakukan di akhir kegiatan. Review dan evaluasi dilaksanakan dalam bentuk  diskusi  dan  tanya  jawab  serta  mendengarkan  berbagai  permasalahan  atau  masukan  dari peserta.  Berdasarkan  hasil  review  dan  evaluasi  tersebut  didapatkan  gambaran  bahwa  anggota kelompok merasa optimis kegiatan usaha pengolahan produk pertanian dapat menjadi salah satu jalan untuk dapat meningkatkan produktivitas anggota dan meningkatkan kesejahteraannya. Selain itu, dengan dilaksanakannya kegiatan pengabdian di lokasi setempat juga dinilai bisa memberikan peluang kerjasama antara petani ( supplier ) ubi jalar di Kecamatan Maja dengan KWT Aisan Indung Farm.

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil dan pembahasan, maka dapat disimpulkan bahwa peserta pelatihan merasa antusias  dan  optimis  dengan  adanya  kegiatan  pengabdian  tersebut.  Hal  tersebut  tercermin  dari aktifnya peserta dalam mengikuti rangkaian kegiatan. Kegiatan pelatihan bukan hanya memberikan keterampilan mengolah produk saja melainkan juga memberikan pengetahuan manajemen kepada anggota KWT  yang  belum  mereka dapatkan di  tempat lain. Sehingga dalam rangka  memperluas pemberdayaan  masyarakat  ini,  perlu  kiranya  untuk  peserta  menyebarluaskan  pengetahuan  dan keterampilannya kepada masyarakat yang lain.

## Daftar Pustaka
Asmawati,  E  dan  Herlambang  A.  2020.  Pemberdayaan  Masyarakat  dalam  Pengolahan  Hasil Pertanian Ubi Jalar Di Desa Selotapak. PEDULI: Jurnal Ilmiah Pengabdian Pada Masyarakat, 2020, Vol.4, No.1 hal 1-12.
Endah,  Kiki.  2020.  Pemberdayaan  Masyarakat  :  Menggali  Potensi  Lokal  Desa.  Jurnal MODERAT,Volume 6, Nomor 1 hal 135-143.
Umyati, Sukmasari, Wijaya,  Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani melalui Peningkatan… 10
Syarfaini, Satrianegara, M.F., Alam S, Amriani. 2017. Analisis Kandungan Zat Gizi Biskuit Ubi Jalar Ungu(Ipomoea  batatas  L.  Poiret)  Sebagai  Alternatif  Perbaikan  Gizi  di  Masyarakat.  Public Health Science Journal Volume 9, Nomor 2, Juli Desember 2017.
Trisnawati N.A., Jatiningsih A. 2017. Strategi Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) dalam Pemberdayaan  Perempuan  di  Kelurahan  Sukorame  Kecamatan  Gresik  Kabupaten  Gresik. Kajian Moral dan Kewarganegaraan, Volume 05 Nomor 03 Tahun 2017, hal 486-500.
Widjaja, Haw. Otonomi Daeran dan Daerah Otonom. P.T Raja Grafindo Persada, Jakarta; 2011.
Widowati, Sri. 2011. Diversifikasi Konsumsi Pangan Berbasis Ubi Jalar. Pangan (Media Komunikasi dan Informasi). Volume 20 Nomor 1.