## Original Research Paper
Pelatihan  Pembuatan  Abon  Cabai  Rawit  untuk  Meningkatkan  Pendapatan Keluarga Petani Di Desa Lepak Timur, Kabupaten Lombok Timur
Wuryantoro 1 , Candra Ayu 1 , Eka Nurminda Dewi Mandalika 1 , Ni Made Wirastika Sari 1 , Ni Luh Sri Supartiningsih 1 , Idiatul Fitri Danasari 1 , Deslin Sarmitha Bardayanti 2 , Sista Eliyani Putri 2
1) Program Studi AgribisnisFakultas Pertanian Universitas Mataram, Mataram, NTB, Indonesia
2) Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mataram, Mataram, NTB, Indonesia
DOI: https://doi.org/10.29303/jpmpi.v7i2.7235
Sitasi: Wuryantoro., Ayu, C., Mandalika, D, N, E., Sari, W, M, I., Supartiningsih, S, L, N., Danasari, F, I.,  Bardayanti, S, D., & Putri, E, S.  (2024 Pelatihan Pembuatan Abon Cabai Rawit untuk Meningkatkan Pendapatan Keluarga Petani Di Desa Lepak Timur, Kabupaten Lombok Timur. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 7(1)

## Article history
Received: 20 Februari 2024
Revised: 3 Maret 2024 Accepted: 20 Maret 2024
*Corresponding Author:
Wuryantono
Program Studi AgribisnisFakultas Pertanian
Universitas Mataram, Mataram,
NTB, Indonesia Email: wuryantorow27@gmail.com
Abstract: East  Lepak  Village  is  one  of  the  large  cayenne  pepper producing  areas  in  East  Lombok  Regency.  Cayenne  pepper  is  a commodity that is the choice of farmers in East Lepak Village because the demand  is  quite  high,  but  at  harvest  time  the  selling  price  of  cayenne pepper becomes  very  low  and  has  the  potential  to  harm farmers.  In  such conditions, one solution that can be offered is to carry out agro-industrial activities  (processing)  of  cayenne  pepper  into  shredded.  The  purpose  of this  service  activity  is  to  foster  farmers  to  be  more  skilled  in  processing cayenne  pepper  into  shredded  cayenne  pepper,  and  to  increase  farmers' insight  into  entrepreneurship.  Shredded  cayenne  pepper  is  a  processed chili  product  in  the  form  of  dry,  ready  to  serve,  has  a  high  shelf  life,  is practical  to  carry  and  store  and  has  a  high  selling  value.  The implementation  of  the  activity  was  carried  out  in  the  form  of  lectures, discussions,  and  practice  of  making  shredded  cayenne  pepper.  The material  for  implementing  the  activity  was  delivered  directly  by  the implementation  team  who  was  also  the  resource  person,  so  that  the activity  could  run  effectively.  The  results  of  the  service  showed  that  the participants  showed  a  fairly  good  response,  and  participated  actively  in following the entire series of service activities. There was an increase not only  in  the  cognitive  and  affective  aspects  but  also  in  the  psychomotor aspects, where there was an increase in the knowledge of the participants, where  the  participants  were  able  to  make  and  package  shredded  cayenne pepper  ready  for  market.  This  success  is  expected  to  be  able  to  increase the added value of the cayenne pepper commodity and become a source of additional income for family farmers in East Lepak Village.
Keywords: Agroindustry,  Cayenne  pepper,  Family  income,  Shredded, Value added

## Pendahuluan
Pertanian  merupakan  sektor  yang  memiliki peranan  yang  sangat  penting  bagi  masyarakat.  Hal ini dikarenakan masyarakat sebagian besar
memanfaatkan  sektor  pertanian  untuk  memenuhi kebutuhan  sehari-hari  maupun  sebagai  sumber penghasilan  tetap.  Salah  satu  komoditi  pertanian yang  menjadi  sumber  pendapatan  yang  diandalkan petani  adalah  tanaman  cabai  rawit.  Menurut TaufiK,  (2010)  cabai  rawit  merupakam  salah  satu tanaman  hortikultura  yang  memiliki  permintaan
Wuryantoro et al. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2024, 7 (1) 330-336
tinggi baik di pasar pasar domestik maupun ekspor ke mancanegara. Sebagian besar penduduk Indonesia mengkonsumsi cabai dalam bentuk segar, kering atau dalam bentuk seperti  saus sambal.
Kabupaten  Lombok  Timur  merupakan daerah  penghasil  cabai  rawit  terbesar  di  Nusa Tenggara Barat, dengan luas panen pada tahun 2021  sebesar    6898  ha  (BPS  NTB,  2021). Salah  satu  desa  penghasil  cabai  rawit  yang cukup  besar  di  Kabupaten  Lombok  Timur adalah  Desa  Lepak  Timur.  Menurut  data  BPS Kabupaten  Lombok  Timur  (2022),  salah  satu komoditi yang paling banyak ditanami di Desa Lepak  Timur  adalah  cabai  rawit.  Permintaan yang  cukup  tinggi  dan  relatif  kontinyu  serta cenderung  terus  meningkat  memberi  dorongan kuat masyarakat dalam pengembangan budidaya  cabai.  Produktivitas  cabai  sangat tinggi  dan  waktu  yang  dibutuhkan  untuk penanaman  relatif  singkat,  sehingga    nilai ekonomi  cabai  cukup  tinggi.  Dalam  kondisi yang  menguntungkan,  cabai  dapat  menjadi pilihan  bagi  petani  di  wilayah  Desa  Lepak Timur.
Seperti  halnya  komoditas  hortikultura pada  umumnya,  cabai  merupakan  salah  satu komoditas yang memiliki fluktuasi harga yang cukup  besar.  Fluktuasi  harga  cabai    dapat disebabkan  oleh  besarnya  jumlah  penawaran dan  besarnya  jumlah  permintaan.  Semakin tinggi  jumlah  penawaran  maka  harga  akan rendah,  sedangkan  semakin  sedikitnya  jumlah penawaran  harga  akan  semakin  meningkat (ceteris  paribus).  Harga  cabai  merah  yang sangat  fluktuatif  menjadikan  komoditas  ini sulit untuk dapat diprediksi (Detty Sukmawati, et.al., 2016).
Cabai  rawit  pada  saat  musim  kemarau akan  mengalami  peningkatan  harga  akan  tetapi pada  saat  musim  hujan  dan  musim  panen  raya maka  jumlah  produksi  cabai  akan  semakin tinggi  dengan  harga  jual  yang  rendah. Berdasarkan hasil wawancara terhadap kelompok  tani  tersebut,  permasalahan  yang dihadapi    petani  di  Desa  Lepak  Timur  adalah rendahnya  harga  cabai  pada  saat  panen  raya. Pada  panen  awal,  harga  cabai  berkisar Rp.30.000,-/kg di tingkat petani, harga tersebut tergolong  baik.  Namun  pada  panen selanjutnya
harga  cabai  mengalami  penurunan  hingga mencapai  nilai  terendah  saat  panen  raya  yakni menjadi  sekitar  harga  Rp.3.000,-/kg.  Menurut Novita  dan  Rahmawati  (2020)  pada  harga  jual yang  rendah  tersebut,  petani  mengalami kerugian  yang  disebabkan  hasil  penjualan rendah untuk menutupi biaya produksi. Namun pada  kondisi  harga  sangat  rendah,  para  petani terpaksa  tetap  menjual  hasil  panen  karena mereka  tidak  memiliki  pilihan  lain,  dan  jika tidak  segera  dijual  maka  petani  menanggung kerugian  yang  lebih  besar,  karena  cabai  rawit merupakan  komoditas hortikultura yang mudah mengalami  kerusakan  setelah  pemanenan,  baik kerusakan  fisik,  mekanis,  dan  kerusakan mikrobiologis (Sulistyaningrum dan Darudriyo, 2018).    Mereka  belum  memiliki  pengetahuan dan teknologi untuk mempertahankan kesegaran  cabai  atau  upaya  pengolahan  untuk memperpanjang umur simpan cabai.
Dalam  kondisi  yang  demikian  maka salah  satu  solusi  yang  bisa  ditawarkan  adalah dengan melakukan kegiatan agroindustri (pengolahan)  cabai  rawit.    Menurut  Soekartawi (2005),  pentingnya  agroindustri  sebagai  suatu pendekatan  pembangunan  pertanian,  mempunyai kontribusi yang cukup besar dalam perekonomian yaitu antara lain:
1.Mampu  meningkatkan  pendapatan  pelaku agribisnis.
2. Mampu menyerap banyak tenaga kerja.
3. Mampu meningkatkan perolehan devisa.
4. Mampu mendorong timbulnya industri lain.
Berdasarkan  uraian  di  atas,  maka  kegiatan agroindustri  (pengolahan)  cabai  rawit  menjadi produk  yang  bernilai  tambah  dan  tahan  lama urgen  untuk  dilaksanakan.    Salah  satu  produk agroindustri  cabrawit  yang  memiliki  nilai  jual yang  cukup  tinggi  yaitu  abon  rawit.  Abon  cabai rawit  ini  merupakan  produk  olahan  cabai berbentuk  kering,  siap  saji,  memiliki  umur simpan  cukup  tinggi,  praktis  untuk  dibawa  dan disimpan serta mempunyai nilai jual yang cukup tinggi.  Abon  rawit  ini  merupakan  sambal  kering dapat  dikonsumsi  sebagai  pelengkap  makanan ataupun  sebagai  lauk  pauk  (Maryono,  2016). Tujuan kegiatan pengabdian adalah meningkatkan  pengetahuan,  kesadaran,  dan keterampilan  petani  dalam  pengolahan  cabai rawit menjadi abon cabai rawit, serta
Wuryantoro et al. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2024, 7 (1) 330-336
meningkatkan wawasan petani dalam berwirausaha
.

## Metode Pelaksanaan
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat ini dilaksanakan pada bulan Januari Tahun 2023, di  Desa  Lepak  Timur  Kecamatan  Sukarara Kabupaten  Lombok  Timur  dengan  sasaran  ibu- ibu petani yang tergabung dalam PKK dan Kader Desa.  Metode  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian disesuaikan  dengan  kebutuhan  spesifik  dari partisipan  (kearifan  lokal)  serta  menerapkan konsep  partisipatif  yaitu  melalui  proses  integrasi dengan  peserta  penyuluhan  dan  proses  belajar aktif  secara  berkelompok  maupun  perseorangan dengan menggunakan adult learning system yang menghargai  setiap  peserta  sebagai  orang  dewasa yang  mempunyai  pengalaman  dan  kemampuan masing-masing  (Suliartini  et  al.,  2021).  Menurut Mustanir  et  al.,  2019,  metode  partisipatif  sangat cocok  digunakan  untuk  kegiatan  pemberdayaan karena  merupakan  metode  yang  memungkinkan masyarakat  untuk  terlibat  langsung  dalam penentuan langkah pemecahan dan analisis suatu masalah).    Menurut  Sjah  (2019),  pembelajaran partisipasi adalah suatu pendekatan pembelajaran dimana  mitra    atau  masyarakat  sasaran  yang terlibat  dalam  kegiatan  pengabdian  ini  ikut berpartisipassecara aktif dalam kegiatan perencanaan program, pelaksanaan  program  dan evaluasi  terhadap  pelaksanaan  program.  Dengan pendekatan  ini,  diharapkan  masyarakat  bersedia dengan  sungguh-sungguh  berpartisipasi  dalam mengikuti  seluruh  kegiatan  pengabdian  yang diprogramkan.
Terkait  dengan  hal  tersebut,  maka implementasi  metode  yang  digunakan  dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini, dilaksanakan dengan  melalui  empat  tahapan  yaitu:  pertama adalah tahap persiapan, langkah kedua melakukan kegiatan  pembelajaran  oral  (penyuluhan),  tahap ketiga melaksanakan kegiatan pelatihan dan tahap keempat  adalah  kegiatan  evaluasi.  Secara  lebih
detail  keempat  kegiatan  tersebut  dijabarkan sebagai berikut:
1.  Tahap  persiapan:  survei  pendahuluan  untuk mengetahui  potensi  baik  sumberdaya  manusianya maupun  sumberdaya  alamnya  yang  terdapat  di Desa Lepak Timur, serta mengidentifikasi permasalahan  yang  dihadapi,  dan  identifikasi kebutuhan bahan dan materi  terkait dengan rencana kegiatan pemberdayaan masyarakat melalui pengembangan rumah pangan lestari. Pada tahapan ini  juga  dilakukan  penentuan  peserta  kegiatan pengabdian yang dengan sungguh-sungguh bersedia  mengikuti  kegiatan  ini  dari  awal  hingga akhir
2.  Tahap  penyuluhan  (penyampaian  materi)  terkait teknik  kewirausahaan  dan  peluang  usaha  dari produk agroindustri cabai rawit 3. Tahap pelatihan, praktek/demonstrasi pembuatan abon cabai rawit serta pengemasannya 4. Tahap    evaluasi,  yaitu  melakukan  evaluasi sejauh mana mitra pengabdian mampu dan berhasil menyerap  materi  dan  melaksanakan  program  dari pengabdian ini, sekaligus guna melakukan perbaikan  kegiatan  pemberdayaan  di  tahun-tahun berikutnya.

## Hasil dan Pembahasan
Seperti diuraikan sebelumnya bahwa untuk mencapai tujuan yang telah diprogramkan, kegiatan pengabdian  ini  dilaksanakan  dengan  metode partisipatif dengan tahapan sebagai berikut: 1. Tahap Penyuluhan (Penyampaian Materi) Tahap penyuluhan  merupakan  kegiatan  yang  ditujukan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan, kesadaran serta memotivasi masyarakat  khususnya  ibu-ibu  PKK  dan  Kader Desa  tentang  pentingnya  melakukan  inovasi pembuatan    produk  olahan  berbahan  baku  cabai rawit  dalam  upaya  mengatasi  harga  cabai  rawit yang  turun  pada  saat  panen  raya.  Materi  kegiatan ini terfokus tentang manfaat yang diperoleh dengan pembuatan  abon  cabai  rawit.  Dengan  pembuatan abon  rawit  maka  petani  mendapatkan  beberapa manfaat  yaitu  antara  lain  cabai  mempunyai  daya simpan  yang  lebih  lama,  petani  akan  mampu meningkatkan  pendapatannya  karena  abon  cabai
Wuryantoro et al. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2024, 7 (1) 330-336
rawit  dapat  dijual  dengan  harga  yang  lebih  mahal dan diminati oleh banyak orang. Tahap ini berguna dalam penambahan informasi pengetahuan mengenai  ciri-ciri  cabai  yang  dapat  digunakan  dan tidak  bisa  digunakan  sebagai  bahan  abon  cabai, serta diberikan penyuluhan tentang proses pembuatan  hingga  pengemasan  abon  cabai  rawit. Selain  itu  dalam  tahapan  ini  juga  disampaikan materi  kewirausahaan  dan strategi  pemasaran  abon cabai rawit.
Gambar 1. Kegiatan Penyampaian Materi
Penyuluhan dan Diskusi
Metode  yang  digunakan  pada  kegiatan  ini menggunakan metode ceramah dengan membagikan  ringkasan  materi  atau  (handout) tentang  tahapan  pembuatan  abon  cabai  rawit, peluang  usaha  dan  strategi  pemasaran  cabai  rawit yang sudah disiapkan sebelumnya. Dengan metode ini, diharapkan pemahaman peserta terhadap materi yang disampaikan dapat terjadi lebih cepat. Setelah penyampaian materi penyuluhan kemudian dilanjutkan dengan seksi diskusi. Kegiatan penyampaian  materi  berjalan  cukup  lancar  dan ramai. Para peserta terlihat sangat tertarik terhadap materi  yang  disampaikan  dan  sangat  antusias mengajukan  pertanyaan-pertanyaan  pada  saat diskusi.  Pertanyaan  yang  banyak  diajukan  terkait dengan peluang usaha dan strategi pemasaran abon cabai  rawit.  Terhadap  pertanyaan  tersebut  tim pengabdian  menjelaskan  secara  detail  tentang peluang  usaha  dan  strategi  pemasaran  abon  cabai rawit dan mengajak para peserta untuk melihat dan membaca kembali handout yang telah dibagikan. 2. Kegiatan Praktek Pembuatan Abon Cabai Rawit Kegiatan  praktek  pembuatan  abon  cabai rawit  ini  diikuti  oleh  keluarga  petani  (petani  dan istri  petani)  yang  dipandu  oleh  tim  pelaksana
kegiatan  pengabdian.  Kegiatan  pembuatan  abon cabai  rawit  dilaksanakan  secara  bertahap  yakni dimulai dari proses penjemuran cabai rawit. Berikut adalah  langkah  atau  tahapan  proses  pembuatan abon cabai rawit:
Gambar 2. Diagram Alur Pembuatan Abon Cabai Rawit
Peralatan yang diperlukan dalam proses pembuatan abon cabai rawit antara lain: botol plastik kemasan, wajan,  oven,  kompor,  sutil,  blender,  gunting, timbangan, dan alas jemur. Setelah peralatan sudah disiapkan  maka  dilanjutkan  dengan  pengadaan  dan pemilihan  cabai  rawit  sebagai  bahan  baku  abon. Seperti  yang  terlihat  pada  bagan  di  atas,  pada  saat peralatan  dan  cabai  rawit  sudah  siap,  maka dilanjutkan  dengan  proses  pembuatan  cabai  rawit dengan tahapan sebagai berikut:
a. Pengeringan cabai rawit. Proses pengeringan  cabai  rawit  dapat  dilakukan  dengan dua  cara,  dengan  menggunakan  oven  (dry machine)  dan  dengan  pemanasan  matahari. Pengeringan  dengan  oven  hanya  membutuhkan waktu  sekitar  2  jam  dan  pengeringan  dengan matahari  yang  dalam  keadaan  terik,  maka  proses pengeringan cabai rawit membutuhkan waktu 4-5 hari  (Yamin,  2013).  Dalam  kegiatan  pengabdian ini  pengeringan  cabai  rawit  dilakukan  dengan pengeringan  matahari.  Pengeringan  ini  ditujukan untuk mengurangi kadar air cabai hingga 9 %. b. Pengolahan  abon  cabai  rawit.  Sebelum dilakukan  pengolahan, disiapkan bahan tambahan seperti  bawang  merah,  bawang  putih,  jahe,  gula dan  garam.  Selanjutnya  semua  bahan  tersebut bersama  dengan  cabai  rawit  dihaluskan  dengan
Persiapan Alat dan Bahan Baku (Cabai Rawit)
Penjemuran Cabai Rawit
Pengolahan Cabai Rawit Pengemasan Abon Cabai Rawit
Wuryantoro et al. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2024, 7 (1) 330-336
menggunakan  blender.  Dalam  tahapan  ini  proses pemblenderan  hanya  dilakukan  hingga  halus kasar,  dimana  biji  cabai  rawit  tidak  sampai  halus dan  masih  terlihat.  Setelah  proses  penghalusan selesai,  maka  dilanjutkan  dengan  penggorengan (sangrai).  Pada  saat  disangrai,  diaduk  sampai semua  bahan  hingga    tercampur  rata  dan penampakan  abon  cabai  berubah  menjadi  merah gelap dibandingkan bubuk cabai sebelum digoreng/disangrai.
Gambar 3. Demontrasi dan Praktek Pembuatan Abon Cabai c.  Pengemasan abon cabai rawit. Setelah disangrai, abon  cabai  rawit  didinginkan  beberapa  saat. Selanjutnya,  setelah  dingin,  abon  cabai  rawit dikemas ke dalam botol Kemasan abon  cabai yang digunakan  adalah  wadah  toples  transparan,  yakni toples plastik ukuran kecil. cabai Untuk menambah daya  tarik  produk  abon  cabai  rawit,  kemasan tersebut  diberi  label.    Dengan  penambahan  label pada  kemasan  selain  menambah  daya  tarik,  juga memberikan  informasi  tentang  bahan-bahan  yang digunakan  serta  masa  kadaluarsa  produk  tersebut. Jika  proses  kemasan  dan  pemberian  label  sudah selesai  maka  abon  cabai  rawit  siap  untuk dipasarkan.
Gambar 4. Produk Abon Cabai Rawit Kemasan
3. Evaluasi Kegiatan
Kegiatan  pembuatan  cabai  abon  rawit merupakan  salah  satu  solusi  mengatasi  turunnya harga cabai rawit saat panen raya. Bagi masyarakat Desa  Lepak  Timur,  khususnya  peserta  kegiatan pengabdian,  merupakan  inovasi  baru,  karena biasanya  abon  dibuat  dari  daging  dan  ikan.  Abon cabai  rawit  hasil  agroindustri  binaan  ini  memiliki karakteristik  kering  dan  tahan  lama,  tidak mengandung pengawet, perasa dan pewarna buatan serta memiliki nilai jual yang tinggi karena diminati oleh banyak masyarakat.
Berdasarkan  hasil  pengamatan  mulai  dari persiapan,  penyampain  materi  penyuluhan,  hingga kegiatan  demontrasi  atau  praktek  pembuatan  abon cabai  rawit,  dapat  dikatakan  kegiatan  pengabdian ini  cukup  berhasil.  Seluruh  rangkaian  kegiatan pengabdian  tersebut  diikuti  dengan  penuh  antusias dan  mendapatkan  respon  yang  sangat  positif  dari masyarkpeserta pengabdian. Pada seksi penyampaian materi (penyuluhan, banyak pertanyaan  yang  diajukan  oleh  para  peserta terutama terkait dengan langkah-langkah pembuatan abon cabai rawit dan strategi pemasarannya.
Para peserta kegiatan telah mampu menghasilkan  output  yang  menjadi  target  utama dari  kegiatan  pengabdian  ini,  yaitu  menghasilkan abon  cabai  rawit  yang  telah  dikemas  dan  diberi label. Pelaksanaan kegiatan praktek atau demo abon cabai rawit ini dibantu oleh mahasiswa Universitas Mataram  yang  sedang  melaksanakan  Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN). Fenomena di atas dapat digunakan  sebagai  indikator  telah  terjadi  transfer
Wuryantoro et al. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2024, 7 (1) 330-336
pengetahuan  dan  keterampilan  para  peserta terhadap  program  yang  diintroduksi.  dimana kemampuan peserta dalam aspek kognitif dan aspek afektif meningkat. Selain itu juga terjadi peningkatan  aspek  psikomotorik  para  peserta mampu  membuat  abon  cabai  rawit  dan  melakukan pengemasan hingga produk siap untuk dipasarkan.
Dengan keberhasilan membuat abon cabai rawit tersebut, diharapkan dapat menjadi solusi  turunnya harga jual cabai rawit pada saat panen raya. Selain itu  dengan  semakin  meningkatnya  permintaan masyarakat  terhadap  abon  cabai  rawit  merupakan peluang bagi wanita tani untuk terus meningkatkan keterampilannya  dalam  membuat  abon  cabai  rawit serta  diharapkan  dapat  menjadi  salah  sumber pendapatan keluarga.

## Kesimpulan
Pelaksanaan  program  kegiatan  pengabdian masyarakat  yang  dilaksanakan  di  Desa  Lepak Timur  Kabupaten  Lombok  Timur,  mulai  dari sosialisasi, perekrutan peserta dan kegiatan praktek pembuatan  abon  cabai  rawit  berhasil  dilaksanakan dengan  baik.  Peserta  menunjukkan  respon  yang cukup  baik  dan  berpartisipasi  secara  aktif  dalam mengikuti  seluruh  rangkaian  kegiatan  pengabdian, serta  terjadi  peningkatan  tidak  saja  pada    aspek kognitif  dan  afektif  namun  juga  pada.  aspek psikomotorik. Hal ini ditunjukkan oleh keberhasilan  peserta  melakukan  pembuatan  abon cabai  rawit  yang  dikemas.  Keberhasilan  kegiatan ini juga menjadi solusi untuk mengatasi rendahnya harga jual cabai rawit pada saat panen raya.

## Saran
Kegiatan pengabdian seperti ini perlu untuk untuk  dilanjutkan,  karena  berdampak  positif  serta dibutuhkan  masyarakat.    Potensi  sumberdaya  alam dan  manusia  untuk  melaksanan  dan  meningkatkan kegiatan  tersebut  cukup  besar.  Secara  khusus, kepada  pemerintah,  melalui  dinas/instansi  terkait, diharapkan  lebih  banyak  berperan  dalam  membina kegiatan  agroindustri  abon  cabai  rawit,  sehingga peluang-peluang  untuk  meningkatkan  pendapatan masyarakat dapat diwujudkan.

## Daftar Pustaka
Badan Pusat Statistika Provinsi Nusa Tenggara
Barat, 2021. Nusa Tenggara Barat Dalam Angka
Badan  Pusat  Statistika  Kabupaten  Lombok Timur,  2022.  Lombok  Timur  Dalam Angka
Dety  Sukmawati,  Lies  Sulistyowati,  Maman  H. Karmana,  E  Kusnadi  Wikarta.  2016. Fluktuasi  Harga  Cabai  Merah  Keriting (capsicum annum L) Di Sentra Produksi
Dan  Pasar  Induk.  Jurnal  Mimbar
Agribisnis. Vol 1, No. 2
Maryono, J, 2016. Integrated Disease
Management  for  Chili  Farming  In Brebes  and  Magelang,  Central  Java: Social  Economic  Impacts.  Jurnal  Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian, 5(2), 114-124. Mustanir, A., Hamid, H., & Syarifuddin, R. N., 2019, Pemberdayaan Kelompok
Masyarakat  Desa  Dalam  Perencanaan Metode Partisipatif, Jurnal MODERAT,
(5), 3, 227- 239.
Novita,  D.  D.,  &  Rahmawati,  W.  (2020). Pemberdayaan  Wanita  Tani  Dalam Usaha  Produksi  Abuca  (Abon  Dan Bubuk  Cabai)  Di  Kecamatan  Adiluwih
Kabupaten Pringsewu. SAKAI SAMBAYAN— Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 105–109.
Suliartini,  N.W.S.,  Ngawit,  I.K.,  Farida,  N.,  & Anugrahwati, D.R. (2021). Usaha Peningkatan  Produksi  Padi  Fungsional Melalui Aplikasi Teknologi Tepat Guna
Di  Desa  Kateng  Kabupaten  Lombok Tengah.  Jurnal  Abdi  Insani  Universitas Mataram, 8 (2), 236-248. Sulistyaningrum,  A.  dan  Darudriyo,  2018. Penurunan Kualitas Cabau Rawit Selama  Penyimpanan  Dalam  Suhu
Ruang. Jurnal Agrosinda 4 (2), 64-71
Sjah,  T.  2019.  Pengembangan  Kawasan  Rumah
Pangan  Lestari  Untuk  Masyarakat  Desa Gumantar Kecamatan Kayangan Kabupaten  Lombok  Utara.  Jurnal  Abdi Insani LPPM Unram Volume 6, Nomor 1 Soekartawi. 2005. Agroindustri Dalam Perspektif  Sosial  Ekonomi.  PT.  Raja Grafindo Persada. Jakarta.
TaufiK,  M.  (2010).  Pertumbuhan  dan  produksi tanaman  cabai  yang  diaplikasi  Plant
Wuryantoro et al. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2024, 7 (1) 330-336
Growth  Promoting  Rhizobakteria.  Di Dalam: J. Agrivigor, 10(1) Yamin,  Muhammad.  2013.  Bisnis  Abon  cabai Bumbu  Tabur  Siap  Santap.  Papas  Sinar Sinanti. Jakarta.