## JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
DIKEMAS VOL. 4, No. 1 Tahun 2020

## Pengolahan Limbah Domba Menjadi Bokashi di Desa Arjowilangun, Kecamatan Kalipare Kabupaten Malang
Moch. Agus Choiron 1 , Siti Azizah 2 dan Nafisah Arina Hidayati 3
1,2,3 Universitas Brawijaya Malang Jl. Veteran Malang, +62-341-551611 agus_choiron@ub.ac.id

## Abstrak
Desa  Arjowilangun  adalah  desa  pasca-TKI.  Orang  memilih  menjadi  peternak  domba dengan  modal  lebih  sedikit  daripada  menjadi  peternak.  Berdasarkan  diskusi  sebelumnya, pengelolaan  limbah  diperlukan  untuk  memastikan  kelestarian  lingkungan  di  Desa Arjowilangun. Pelatihan pengolahan domba dan limbah pertanian diselenggarakan oleh tim Doktor  Mengabdi.  Petani  dapat  belajar  cara  membuat  Bokashi  dari  limbah.  Metode  yang digunakan  adalah  pengomposan  aerob  atau  starter  anaerob  untuk  pengomposan  bahan organik.  Dekomposer  sebagai  kumpulan  beberapa  mikroba  baik  dari  jamur  bekerja  untuk mengendalikan mikroba patogen membantu proses fermentasi. Berdasarkan hasil pre-test dan post-test  selama  pelatihan,  dapat  ditunjukkan  bahwa  pemahaman  akan  potensi  lingkungan para peternak meningkat.

## Kata kunci: pengelolaan limbah, kambing dan domba, bokashi

## Abstract
Arjowilangun  Village is a post-TKI village. People choose to  become sheep farmers with  less  capital  than  being  cattle  farmers.  Based  on  the  previous  discussion,  waste management is required to ensure the sustainability of environment in Arjowilangun Village. Training  on  processing  sheep  and  agricultural  waste  is  held  by  Doktor  Mengabdi  team. Farmers can learn how to make Bokashi from waste. The method used is composting aerobic or anaerobic starters for composting organic material. A decomposer as collection of several good  microbes  from  fungi  work  to  control  pathogenic  microbes  assists  the  fermentation process. Based on the results of the pre-test and post-test during the training, it can be showed that understanding of the breeders' potential of the environment is increased.

## Keyword: waste management, goat and sheep, bokashi

## I. PENDAHULUAN
Desa
Arjowilangun, Kecamatan Kalipare,  Kabupaten  Malang  merupakan salah satu desa di wilayah Kabupaten Malang yang  berbatasan  dengan  wilayah  Kabupaten Blitar.  Dikenal  sebagai  kampung  TKI, dikarenakan  banyak  warga  desa  tersebut yang  bekerja  ke  luar  negeri  sebagai  Tenaga Kerja Indonesia. Banyak faktor yang menjadi penyebab  migrasi  Tenaga  Kerja  Indonesia (TKI)  ke  luar  negeri.  Salah  satu  faktor penarik  yang  menyebabkan  TKI  ke  luar negeri  adalah  upah  yang  lebih  tinggi. Harapan bagi masyarakat, menjadi TKI akan dapat  membawa modal  untuk  berwirausaha. Faktor lain adalah faktor pendorong di dalam negeri  yaitu  situasi  pasar  tenaga  kerja domestik  dengan  tingkat  pengangguran terbuka  yang  tinggi  dan  masih  lambatnya daya  serap  tenaga  kerja  di  lapangan  kerja formal. Lapangan kerja yang cukup tersedia adalah di sektor informal. Lapangan kerja di sektor  informal  umumnya  dicirikan  dengan produktivitas  dan  pendapatan  yang  rendah. Rendahnya  produktivitas  dan  pendapatan menjadi  penyebab  utama  tenaga  kerja mencari alternatif lain, yakni bekerja di luar negeri.
Peternakan  merupakan  salah  satu  jenis usaha  yang  menopang  kehidupan  ekonomi penduduk di Desa Arjowilangun, khususnya ternak  sapi,  kambing  dan  domba.  Untuk peternakan sapi masyarakat melalui posdaya “Senang Hati” telah mampu berusaha secara mandiri.  Namun  tidak  demikian  untuk peternakan domba. Masyarakat masih membutuhkan  pengetahuan  tentang  ternak domba  dikarenakan  masih  banyak  masalah yang dihadapi oleh peternak domba. Di satu sisi  peternakan  domba  lebih  diminati dikarenakan modal lebih sedikit dibandingkan dengan sapi ternak.
Dengan bertambahnya jumlah domba dan ternak  lain  di  desa  Arjowilangun,  tentunya akan  menghasilkan  limbah  berupa  kotoran yang  akan  semakin  banyak.  Pengelolaan limbah  ternak  sampai  saat  ini  belum
difikirkan,  sehingga  limbah  hanya  dibuang sehingga memungkinkan pencemaran lingkungan.  Padahal  limbah  tersebut  dapat dimanfaatkan menjadi produk yang berguna seperti  bokashi.  Untuk  itu  lewat  program Doktor  Mengabdi  Universitas  brawijaya, maka  diselenggarakan  pelatihan  pembuatan dan  proses  pengelolaan  limbah  domba menjadi  bokashi  bagi  peternak  di  desa Arjowilangun.  Kegiatan  ini  bertujuan  untuk meningkatkan  azas  manfaat  dari  limbah menjadi produk yang bermanfaat dan bahkan bisa laku jual untuk menambah perekonomian  perorangan  di  wilayah  yang menjadi sasaran pengabdian. Tujuan penelitian  yang  ingin  dicapai  adalah  dapat mengetahui  hasil  dari  pengetahuan  peternak dalam  memahani  pelatihan  pembuatan  dan proses  pengelolaan  limbah  domba  menjadi bokashi  dengan  melihat  perbandingan  pada tingkat  pengetahuan  peternak  sebelum  dan sesudah pelatihan.

## II. METODE
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan September  2019  di  Desa  Arjowilangun, Kecamatan  Kalipare,  Kabupaten  Malang. Sampel penelitian adalah anggota kelompok peternak  di  Desa  Arjowilangun  dengan jumlah  sampel  sebanyak  20  orang.  Metode pengumpulan data dilakukan dengan mengambil data Pre Test dan Post Test, yaitu teknik pengumpulan data dengan mengambil data  sebelum  pelatihan  (pre  test)  dan  data setelah pelatihan (post test) pada peternak di Desa  Arjowilangun,  Kecamatan  Kalipare, Kabupaten  Malang.  Pre-test  post-test  one group  design  adalah  penelitian  yang dilakukan  sebanyak  dua  kali  yaitu  sebelum eksperimen (pre-test) dan sesudah ekperimen (post-test)  dengan  satu  kelompok  subjek (Arikunto, 2002).
Analisis Data dilakukan dengan cara :
1. Skala  Likerst  Summated  Rating  Scale (LSRS) dalam mengukur tingkat pengetahuan awal peternak dalam
40
pembuatan  dan  proses  pengelolaan limbah  domba  menjadi  bokashi  dengan memberikan  daftar  pertanyaan  dalam Tabel 1. Tabel 2 menunjukan Skala Nilai Jawaban  Responden  Untuk  Tingkat Pengetahuan.
Tabel 1. Daftar pertanyaan yang diberikan ke peternak sebelum dan
sesudah pelatihan No Pertanyaan 1 Masalah apa saja yang di hadapi bapak/ibu  dalam  pengolahan kotoran ternak?
2 Bagaimana  cara  meningkatkan nilai  tambah  kotoran  ternak (sapi,  kambing)  agar  lebih bermanfaat?
3 Apa  nama  proses  pengolahan limbah ternak
4 Bahan-bahan  apa  saja  yang dibutuhkan  untuk  mengolah kotoran ternak menjadi pupuk?
5 Manfaat  apa  yang  didapat  dari pengolahan  limbah  yang  baik dan benar
Tabel 2 Skala Nilai Jawaban Responden Untuk Tingkat Pengetahuan No Efektifitas Skala Nilai 1 Sangat Mengetahui 5 2 Mengetahui 4 3 Cukup Mengetahui 3 4 Kurang Mengetahui 2 5 Sangat Kurang Mengetahui 1
Total  nilai  pokok skala  dari persepsi peternak  dikelompokkan  menjadi  lima kategori  persepsi  dapat  dihitung  dengan menggunakan rumus :
nilai variabel  = jumlah pertanyaan x nilai skala jumlah pertanyaan
kategori persepsi  = nilai maksimum − nilai minimum jumlah kategori − 0.01
Jumlah  pertanyaan  untuk  mengetahui sejauh mana tingkat pengetahuan peternak di Desa  Arjowilangun,  Kecamatan  Kalipare, Kabupaten Malang secara keseluruhan yaitu (5)  pertanyaan,  skor  tertinggi  (5)  dan  skor terendah  (1),  sehingga  didapat  perhitungan kisarannya sebagai berikut:
skor maksimum  = 5 x 5 5 = 5
skor minimum  = 5 x 1 5 = 1
Besar kisarannya  = 5−1 5 − 0.01 = 0,79
Berdasarkan kisaran di atas, maka tingkatan untuk mengetahui tingkat efektivitas pelatihan bokashi dibagi lima yaitu:
Tabel 3. Kategori dan skor tingkat pengetahuan No Kategori Nilai Skala 1 Sangat Mengetahui 4,20 – 5,00 2 Mengetahui 3,40 – 4,19 3 Cukup Mengetahui 2,60 – 3,39 4 Kurang Mengetahui  1,80 – 2,59 5 Sangat Kurang Mengetahui 1,00 – 1,79 2. Analisis  Paired  Sample  T-Test  dengan melibatkan  dua  pengukuran  pada  subjek yang sama terhadap suatu pengaruh atau perlakuan  tertentu.  Pada  uji  beda  Paired sample  t  test,  peneliti  menggunakan sampel  yang  sama  dengan  pengujian sampel yang dilakukan sebanyak dua kali yaitu  sebelum  dan  sesudah  pelatihan. Adapun hipotesis dari penelitian ini untuk uji beda pada hasil yang didapat dengan adanya pelatihan bokhasi.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pelatihan ini merupakan Program  Doktor  Mengabdi  (DM)  dari Universitas  Brawijaya  Malang  yang  berupa pelatihan  pengolahan  kotoran  ternak  yang diselenggarakan tanggal 18 September 2019. Alat dan bahan sudah disiapkan oleh tim DM. Sesi  awal  dilakukan  pre-test  mengenai pengetahuan awal peternak yang dilanjutkan dengan  pemaparan  tentang  potensi  limbah
yang  melimpah  di  lingkungan  desa  yang belum  dimanfaatkan.  Permasalahan  kotoran ternak  dapat  diatasi  dengan  memanfaatkan dan  merubahnya  menjadi  bokashi.  Acara berikutnya  adalah  pelatihan  pembuatan  dan pengolahan bokashi dimana peternak
langsung mempraktekkan pembuatan bokashi (Gambar  1). Peternak  dapat mengetahui  cara  pembuatan  dan  bahan- bahan  yang  diperlukan  untuk  membuat Bokashi.  Bokashi  adalah  sebuah  metode yang  pertamakali  dipopulerkan  di  jepang sebagai  pupuk  organik.  Pada  dasarnya, metode  yang  dilakukan  adalah  melakukan pengomposan  pada  starter  aerobik  ataupun anaerobik  untuk  mengomposkan  bahan organik.  Proses  fermentasi  dibantu  dengan decomposer  yang  merupakan  kumpulan beberapa  mikroba  baik  dari  cendawan  yang bekerja  untuk  mengendalikan  mikroba pathogen. Hasil bokashi dapat dimanfaatkan untuk  perbaikan  kualitas  tanah  yang  ramah lingkungan  dan  produk  bokashi  yang  telah dipacking  dengan  baik  dapat  dijadikan komoditi  baru  untuk  dijual.  Motivasi  dari pemateri  yang  mengumpamakan  peternak sebagai  ayam  yang  hidup  di  lumbung  padi tetapi kelaparan, menjadikan peserta
bersemangat  belajar  proses  pembuatan bokashi.    Acara  ditutup  dengan  penyerahan peralatan  dan  bahan-bahan  yang  dipakai khususnya  decomposer  yang  mempunyai kelebihan  mengurangi  bau  proses  bokashi (Gambar 2). Post-test diadakan untuk melihat
pemahaman  peserta  pelatihan  terhadap materi yang telah diberikan.
Gambar 2. Penyerahan peralatan dan bahan yang digunakan untuk pengolahan limbah ternak
Pengujian  hipotesis  digunakan  untuk mengetahui  ada  atau  tidaknya  perbedaan yang  signifikan  dari  dua  varibel  yang dikomparasikan.  Bentuk  uji  t  adalah  paired sample  t-test  yaitu  pre-test  (test  sebelum sample  diberikan  pelatihan)  dan  post-test
Gambar 1. Skematik pengolahan kotoran ternak menjadi bokashi
42
(test  setelah  sample  diberikan  pelatihan). Data  hasil  pre-test  dan  post-test  dianalisis
secara t-Test: Paired Two Sample for Means menggunakan  Microsoft  Excel  yang  dapat dilihat pada Tabel 3.
Berdasarkan analisis Paired Sample Test tingkat pengetahuan peternak tentang teknik pembuatan dan pengolahan bokashi terdapat perbedaan nilai rata-rata antara sebelum dan sesudah  pelatihan.  Pada  saat  pre-test didapatkan  harga  mean  sebesar  1,67  dan post-test  harga  mean  sebesar  3,60  dengan nilai  P(T<=t)  one-tail  sebesar  0,00248  dan nilai  P(T<=t)  two-tail  sebesar  0,00496  yang lebih  kecil  dibandingkan  harga  t-criticalnya masing-masing sebesar 2,13184 dan 2,77644.  Dapat  disimpulkan  bahwa  H 1 diterima dan H o ditolak yang artinya rata-rata tingkat  pengetahuan  peternak  sebelum  dan sesudah pelatihan adalah berbeda. Dari hasil penelitian  ini  didapatkan  bahwa  pelatihan dapat  memberikan  peningkatan  persepsi peserta  pelatihan  terhadap  inovasi  teknologi dan akan lebih baik lagi jika materi pelatihan terkait  langsung  dengan  kebutuhan  dan preferensi  peserta  terhadap  teknologi  lokal (Indraningsih, 2011). Dengan demikian dapat dinyatakan  bahwa  pelatihan  yang  diadakan tim  DM  UB  tentang  pembuatan  dan pengolahan  bokashi  mempengaruhi  tingkat pengetahuan peternak di Desa Arjowilangun, Kecamatan Kalipare, Kabupaten Malang.

## IV. KESIMPULAN
Dari  hasil  pelatihan  pengolahan kotoran ternak menjadi bokashi memberikan peningkatan  pemahaman  bagi  kelompok peternak di desa Arjowilangun yang berminat
untuk  mengembangkan  hasil  pelatihan  ini bersama. Dari hasil analisa data pre-test dan
post-test  secara  t-Test:  Paired  Two  Sample for Means yang telah dilakukan memberikan indikasi  peningkatan  pemahaman  peternak dalam  pengolahan  pupuk  bokashi.  Bahan- bahan  yang  selama  ini  dianggap  sebagai limbah baik dari kotoran ternak maupun dari limbah  pertanian  dapat  dimanfaatkan  dan diubah  menjadi  produk  yang  berguna  untuk peningkatan produk yang ramah lingkungan dan ekonomis.

## REFERENSI
[1] Arikonto,  Suharsimi  (2002).  Prosedur
Penelitian Suatau Pendekatan dan
Praktek. Bina asksara. Jakarta.
[2] Balai Pelayanan, Penempatan dan Perlindungan  TKI  (2009).  Menaungi kepentingan TKI. bnp2tki.go.id.
[3] Indraningsih Suci kurnia (2011). Pengaruh Penyuluhan Terhadap
Keputusan petani Dalam Adobsi Inovasi
Teknologi  Usahatani  Terpadu.  Jurnal AgroEkonomi. Vol 2. Halaman 124.
[4] Sugiyono.2011. Statistik Untuk Penelitian. Alfabeta. Bandung.
[5] Wijayanti,  Asri  (2002),  Perjanjian  Kerja sebagai  Perlindungan  Hukum  di  Bidang Reproduksi bagi Tenaga Kerja Indonesia (TKI): Studi kasus di Malaysia, Humanika,  Jurnal  ilmu-ilmu  sosial  dan humaniora,  Volume  6  Nomor  1,  Untag Surabaya.
[6] Williamson dan Payne (1993), Pengantar Peternakan di Daerah Tropis.
Diterjemahkan oleh Darmadja, D. Gadjah
Mada University Press, Yogyakarta
.
Tabel 3. Uji beda Pre-test dan Post-test Kelompok  Mean  Variance  t stat P(T<=t) one-tail t-critical one-tail P(T<=t) two-tail t-critical two-tail Pre-Test 1,67 0,097 -5,608  0,00248  2,13184 0,00496 2,77644 Post-Test 3,60 0,381