BERKALA SAINSTEK 2023 11(1): 40-49 doi: 10.19184/bst.v11i1.36614 https://jurnal.unej.ac.id/index.php/BST/article/view/36614

## RESEARCH   ARTICLE

## Effect of Variations in the Composition of Cow's Rumen and Straw on the Quality of Organic Fertilizer
(Pengaruh Variasi Komposisi Rumen Sapi Dan Jerami Terhadap Kualitas Pupuk Organik)
Sugito, Muhammad Al Kholif *) , Rhenny Ratnawati, Nidya Permatasari Program Studi Teknik Lingkungan, Universitas PGRI Adi Buana Surabaya, Jalan Dukuh Menanggal XII, Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

## ABSTRACT
Organic fertilizer raw materials that can be obtained naturally and are rich in fertilizer nutrients can be found in animal slaughtering activities. Slaughtering activities generally produce animal waste and manure, which can be used as raw material for organic fertilizer. This study aimed to investigate the effect of the composition of raw materials on the quality of organic fertilizers. The organic fertilizer parameters studied were C/N, P, K, pH, and temperature. This study used four reactors with each reactor volume of 120 L and the exact weight of raw materials in each reactor of 20 kg. Variations in the composition of the raw material of the rumen of Madura cattle and straw in this study were RK (100% cow rumen), R1: (65% cow rumen: 35% straw), R2: (50% cow rumen: 50% straw), R3: (35% cow rumen: 65% straw). The composting process is carried out for 50 days. Analysis of the quality parameters of organic fertilizer using SNI 2803: 2010. The results showed that differences in the content of the raw materials impacted the quality of the generated organic fertilizer. R3 (35% rumen cattle: 65% straw) with C/N ratio = 13.25, P = 6.12%, K = 7.55%, pH = 6.82, and Temperature = 33.7 o C are variations in the raw material composition for Madura cattle rumen and straw that fulfill the quality criteria of the Regulation of the Minister of Agriculture Number 70 of 2011.
Bahan  baku pupuk organik yang dapat diperoleh  secara alami dan kaya akan unsur hara  pupuk dapat ditemukan pada  aktivitas pemotongan  hewan.  Aktivitas  pemotongan  hewan  umumnya  menghasilkan  limbah  dan  kotoran  hewan  yang  bisa  dimanfaatkan sebagai bahan baku pupuk organik. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah menyelidiki pengaruh komposisi bahan baku terhadap kualitas pupuk organik. Parameter pupuk organik yang  diteliti yaitu C/N, P, K, pH dan Suhu. Penelitian ini menggunakan 4 reaktor dengan volume masing-masing reaktor adalah 120 L dan dengan berat bahan baku yang sama pada masing-masing reaktor yaitu sebesar 20 kg. Variasi komposisi bahan baku rumen sapi Madura dan jerami pada penelitian ini adalah RK (100% rumen sapi), R1: (65% rumen sapi : 35% jerami), R2: (50% rumen sapi : 50% jerami), R3: (35% rumen sapi : 65% jerami).Proses pengomposan dilakukan selama 50 hari. Analisis parameter kualitas pupuk organik menggunakan SNI 2803 : 2010. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan kandungan bahan baku berpengaruh terhadap kualitas pupuk organik yang dihasilkan. R3 (35% rumen sapi : 65% jerami) dengan C/N ratio = 13,25, P = 6,12%, K = 7,55%, pH = 6,82, dan Temperatur = 33,7 o C merupakan variasi komposisi bahan baku rumen sapi Madura dan jerami yang memenuhi kriteria mutu Peraturan Menteri Pertanian Nomor 70 Tahun 2011.
Keywords: Parameters of organic fertilizer, Animal Slaughter, Organic Fertilizer, Fertilizer Quality.

## PENDAHULUAN
Kegiatan  industri  Rumah  Potong  Hewan  (RPH) sangat  berpotensi  terhadap  timbulnya  pencemaran lingkungan dan dapat mempengaruhi kesehatan biota lingkungan.  Kegiatan  RPH  yang  produk  utamanya menghasilkan daging segar juga menghasilkan produk sampingan yang berpotensi mencemari lingkungan [1]. Produk samping dari kegiatan RPH yaitu berupa feses,
urine,  isi  rumen  atau  isi  lambung,  ceceran  darah, daging  atau  lemak,  air  cucian,  dan  sisa  pakan  [2]. Pertumbuhan  dan  perkembangan  mikroorganisme dalam limbah RPH sangat pesat jika tidak dilakukan pengolahan  secara  khusus  dan  berpotensi  besar terhadap  timbulnya  pencemaran  lingkungan  [3]. Limbah  RPH  dengan  mudah  akan  mengalami pembusukan sehingga dapat menurunkan kualitas dan
*) Corresponding author: Muhammad Al Kholif E-mail: alkholif87@unipasby.ac.id
merubah peruntukan lingkungan dan dapat berakibat fatal kedepannya [2].
Dalam  perkembangannya  penggunaan  pupuk organik  ke  depan  semakin  di  butuhkan  karena kandungan  unsurhara  di  dalam  pupuk  yang  sudah jelas. Minat global dalam penggunaan pupuk organik dan inokulum mikroba bermanfaat untuk mendukung pertanian  biologis  dan  pertanian  berkelanjutan  [4]. Rumen sapi yang secara alamiah menghasilkan pupuk organik  memiliki  fungsi  untuk  memecahkan  dan melunakkan  jerami  atau  pakan  lain  dengan  cepat. Rumen sapi memiliki bagian yang padat dan cair. Pada bagian  padat  umumnya  bagian  yang  belum  tercerna secara  sempurna  sedangkan  untuk  yang  cair  adalah bagian yang telah dibuang ketika kegiatan pemotongan hewan  [5].  Berbagai  jenis  enzim,  antara  lain  enzim selulase, amilase, protease, xilanase, dan lain-lain, dapat ditemukan dalam cairan rumen sapi [2]. Baik bakteri maupun  protozoa  terdapat  dalam  cairan  rumen, dengan  konsentrasi  bakteri  sekitar  10 9 /cc  isi  rumen dan  konsentrasi  protozoa  antara  10 5 dan  10 6 /cc  isi rumen  [6].  Rumen  sapi  yang  mengandung  bahan organik  dalam  jumlah  yang  cukup  besar  sangat potensial sebagai kompos atau pupuk organik [7].
Perlunya  mengeksplorasi  dampak  dari  proses produksi  pada  kelimpahan,  keragaman  dan keseragaman  mikroorganisme  dalam  hasil  ekstrak kompos menggunakan metode molekuler. RPH juga menghasilkan limbah padat berupa sisa pakan (rumput dan jerami). Menurut Ratnawati [2] jerami merupakan sejenis limbah pertanian setelah biji-bijian dikeluarkan dari  batang  tanaman.  Sisa  pakan  ternak  dapat dimanfaatkan  sebagai  bahan  pembuatan  pupuk organik. Limbah jerami  mengandung unsur organik seperti  Karbon  (C)  30-40%,  Nitrogen  (N)  1,5%, Fosfor Pentasida (P 2 O 5 ) 0,3%, Kalsium Oksida (K 2 O) 2% dan Asam Silikat (SiO 2 ) 0,3%, serta mengandung unsur  hara  mikro  berupa  Emas  (Cu),  Seng  (Zn), Mangan  (Mn),  Besi  (Fe),  Khlor  (Cl),  Molibdenum (Mo) [8]. Dekomposisi jerami sangat lamban, sehingga harus  dipercepat  dengan  penambahan  bahan  baku yang kaya mikroba [9].
Limbah  dari  RPH  dapat  dimanfaatkan  untuk pembuatan pupuk organik. Pupuk adalah nutrisi yang disediakan  untuk  tanaman,  berdasarkan  susunan
genetik dan kapasitas produksinya. Menurut Wahyono [10]  mineral  dan zat  organik  bergabung  membentuk susunan  pupuk  organik.  Pupuk  sering  dikategorikan tergantung pada bahan baku, teknik aplikasi, bentuk, dan kandungan nutrisi [11]. Pupuk organik padat dan pupuk organik cair adalah dua bentuk pupuk organik yang berbeda. Kualitas tanah akan meningkat dengan aplikasi pupuk organik yang berkepanjangan [10].
Mengingat  manfaat  yang  diperoleh  dari  ekstrak kompos  dan  pupuk  hayati  komersial,  maka karakterisasi  pupuk  telah  menjadi  bidang  penelitian yang  menarik.  Oleh  karena  itu,  peneliti  mengkaji sebuah solusi berupa pengolahan limbah padat rumen sapi  dan  jerami  menjadi  pupuk  organik  yang  dapat menyuburkan tanah dan tanaman. Kombinasi variasi komposisi  rumen sapi dan jerami berpengaruh pada kualitas  pupuk  organik  yang  dihasilkan.  Hasil  dan kualitas  pupuk  organik  berdasarkan  acuan  standard mutu  menurut  Peraturan  Pemerintah  Republik Indonesia  Nomor  70  Tahun  2011  tentang  pupuk organik  pupuk  hayati  dan  pembenah  tanah  [12] dimana Carbon/Nitrogen (C/N) 15-25%, hara makro Fosfor (P) dan Kalium (K) minimal 4%, dan pH 4-9. Penelitian  ini  bertujuan  mengetahui  kualitas  produk pupuk  organik  dengan  mengkaji  pengaruh  variasi komposisi  bahan  baku  terhadap  kualitas  pupuk organik,  serta  mengkaji  nilai  rasio  Carbon/Nitrogen (C/N), Fosfor (P), Kalium (K), pH, dan Suhu (T).

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  bahan  baku  berupa rumen  sapi  Madura  dan  jerami.  Proses  aerobik digunakan  untuk  membuat  pupuk  organik.  Berat bahan baku setiap reaktor pengomposan adalah 20 kg. RK  (rumen  sapi  100%),  R1  (65%  rumen  sapi:  35% jerami),  R2  (50%  rumen  sapi:  50%  jerami),  dan  R3 (35% rumen sapi: 65% jerami) merupakan komposisi bahan  baku  yang  berbeda  yang  digunakan  dalam penyelidikan  ini.  Laboratorium  Teknik  Lingkungan Universitas  PGRI  Adi  Buana  Surabaya  merupakan tempat dilakukan penelitian ini. Reaktor pengomposan tersaji secara lengkap pada Gambar 1.

## Gambar 1. Reaktor Pengomposan
Adapun  tahapan  pelaksanaan  penelitian  dalam pembuatan pupuk organik padat yaitu, sebagai berikut:

## 1. Persiapan Alat
Reaktor  penelitian  berjumlah  4  buah  reaktor pengomposan  berbentuk  drum  dan  masing-masing berkapasitas  120  L.  Reaktor  pengomposan  memiliki saluran yang mengalir dari dalam ke atas reaktor untuk saluran  emisi  gas  NH 3 .  Reaktor  juga  memiliki penangkap gas NH 3 di bagian atas pipa dan blower di bagian  bawah  saluran,  yang  keduanya  terletak  0,3 meter  di  atas  dasar  reaktor.  Selain  itu  terdapat  pipa yang berfungsi sebagai saluran keluar dan penampung lindi  sebagai  tempat  pengambilan  sampel,  yang terletak 0,4 meter dari dasar reaktor.

## 2. Persiapan Bahan Baku
Bahan baku rumen sapi sebanyak 50 kg dan jerami sebanyak 30 kg dijemur hingga kadar air mencapai 50- 60% [13]. Bahan baku jerami dicacah menjadi  ukuran 1-2 cm. Menimbang bahan baku  dengan komposisi berat sesuai  variabel yang telah ditentukan.

## 3. Proses Pembuatan Pupuk Organik
Bahan  baku  dimasukkan  ke  dalam  reaktor pengomposan  dan  menutup  rapat  semua  reaktor. Blower  sebagai  sumber  oksigen  dinyalakan  dengan kecepatan  4,74  L/menit.  Proses  pengomposan berlangsung selama 50 hari [13]. Pada hari ke-10, 20,
30,  40,  50  dilakukan  pengambilan  sampel  dan dilakukan  analisis  rasio  C/N,  P,  K,  pH,  dan  suhu secara  berkala.  Metode  pengukuran  kualitas  pupuk organik mengacu pada SNI 2803:2010 tentang Pupuk NPK.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  parameter  kualitas  pupuk  organik  (Rasio C/N, P, K, pH, dan T) dari limbah RPH (rumen sapi Madura  dan  jerami)  dengan  menggunakan  variasi komposisi  bahan  baku  dan  menggunakan  sistem pengomposan  secara  aerobik  (blower)  tersaji  secara lengkap pada Gambar 2, 3, 4, 5 dan  6.
Rasio C/N Pembuatan  pupuk  organik  melibatkan  degradasi komponen  organik,  yang  mempengaruhi  bagaimana rasio C/N berubah (15-25). Hal ini disebabkan oleh upaya  yang  dilakukan  selama  proses  pengomposan untuk merangsang aktivitas mikroba pengurai (bakteri, jamur,  dan actinomycetes ),  yang  akan  mempengaruhi penurunan  kadar  C  dan  peningkatan  kadar  N. Pengukuran  rasio  C/N  digunakan  untuk  mengukur status  kematangan  kompos  dan  memperkirakan seberapa cepat komponen organik dapat termineralisasi.  Laju  penurunan  rasio  C/N  tersaji secara lengkap pada Gambar 2.
Gambar 2. Hasil Pengukuran Rasio C/N pada Proses Pengomposan Rasio  C/N  mengalami  penurunan  dari  awal penelitian hingga hari ke-50. Rasio C/N terendah pada hari  ke-10  terdapat  pada  RK  yaitu  sebesar  4,83, sedangkan  pada  hari  ke-50  mengalami  penurunan yaitu sebesar 4,51. Rasio C/N tertinggi pada hari ke- 10  terdapat  pada  R3  yaitu  sebesar  15,91,  sedangkan pada hari ke-50 rasio C/N pada R3 menurun menjadi 13,25.  Komposisi  bahan  baku  mempengaruhi penurunan pada Rasio C/N. Variasi komposisi bahan baku pada R III mengalami laju rasio C/N yang optimal. Berdasarkan  dari  penurunan  rasio  C/N  dapat dijelaskan  bahwa  adanya  rasio  C/N  yang  rendah dikarenakan  kadar  karbon  mengalami  reduksi  dan kadar nitrogen yang terus meningkat karena aktivitas mikroorganisme selama proses pengomposan. Pupuk organik  yang  memiliki  kualitas  yang  baik  (bukan kompos  biasa)  ditandai  dengan  menurunnya  angka rasio  C/N  yang  dihasilkan  dari  proses  tahapan  awal pembentukan  kompos  [9].  Salah  satu  cara  untuk menentukan kematangan kompos menggunakan rasio C/N  adalah  ketika  rasio  C/N  akhir  adalah  20  atau dibawahnya  [14].  Rasio  C/N  optimal  untuk pengomposan  adalah  antara  20  dan  30,  tergantung pada  keadaan  awal.  Udume  [15]  menyatakan  bahwa rasio  C/N  optimal  adalah  antara  25  dan  35.  Ketika rasio  C/N  awalnya  rendah,  proses  pengomposan
dapat  dilakukan  secara  aerobik.  Namun,  dibutuhkan waktu  lebih  lama  untuk  prosedur  ini  untuk mematangkan kompos [16].
Berdasarkan  hasil  dari  penelitian  Suhardjadinata dan Pengesti [17] dalam pengomposan pupuk organik menggunakan  rumen  sapi  (60%),  jerami  (20%),  dan sampah organik (20%) secara aerobik selama 35 hari mengalami penurunan rasio C/N sebesar 29,41. Hal tersebut  serupa  dengan  penelitian  ini  dimana penurunan rasio C/N yaitu sebesar 15,91 pada hari ke- 10 dan pada hari ke-50 rasio C/N sebsesar 13,25. Hal ini  disebabkan  karena  dalam  penelitian  ini  variabel komposisi bahan baku rumen dan jerami berpengaruh pada rasio C/N. Semakin lama proses pengomposan, maka  akan  terjadi  reduksi  C  semakin  besar  selama proses pengomposan, sehingga rasio C/N mengalami penurunan selama proses pengomposan.

## Fosfor (P)
Kandungan  P  banyak  terkandung  pada  senyawa organik  (asam  nukleat,  lecithin,  dan  fitin).  Adanya kandungan  C  dan  N  pada  bahan  organik menyebabkan mikroorganisme memiliki kemampuan membongkar  kandungan  lecithin  dan  asam  nukleat dan dapat membebaskan P sebagai PO 4 3- , tetapi tidak semua P dibebaskan sebagai PO 4 3- . Kandungan P yang
dihasilkan  dalam  pupuk  organik  dari  limbah  RPH dengan proses aerobik selama 50 hari telah memenuhi baku  mutu  sesuai  dengan  Peraturan  Pemerintah
Republik  Indonesia  Nomor  70  Tahun  2011  tentang Pupuk Organik Pupuk Hayati dan Pembenah Tanah (2011) [12] tersaji secara lengkap pada Gambar 3.
Gambar 3. Hasil Pengukuran Fosfor (P) pada Proses Pengomposan Kadar P meningkat selama peroses pengomposan sampai pada hari ke-50. Pada RK dan R1 mengalami peningkatan  kadar  P  paling  rendah  pada  hari  ke-50 yaitu  sebesar  1,31%  dan  3,76%,  kadar  ini  tidak memenuhi baku mutu Permentan No.70 Tahun 2011 [12]. Pada R2 dan R3 mengalami peningkatan kadar P pada hari ke-50 hingga memenuhi baku mutu standart Permentan  No.  70  tahun  2011  [12],  yaitu  sebesar 4,92% dan 6,12%. R3 memiliki peningkatan kadar P yang paling tinggi. Penambahan sisa pakan 50% dan 65% dalam penelitian ini menghasilkan pupuk organik dengan  kadar  P  di  atas  4%.  Pada  hari  ke-10  R3 memiliki  kadar  P  sebesar  4,27%  dan  mengamali peningkatan  pada  hari  ke-50  sebesar  6,12%. Berdasarkan dari peningkatan kadar P pada penelitian dapat dijelaskan bahwa kandungan P berkaitan dengan kandungan  N  (nitrogen)  dalam  bahan  baku,  dimana bakteri  yang  memodifikasi  fosfor  akan  berkembang biak secara proporsional dengan jumlah nitrogen yang ada dalam bahan baku dan dapat meningkatkan jumlah fosfor yang ada dalam pupuk organik. [18].
Berdasarkan studi Wulandari [19] yang mengungkapkan  bahwa  kenaikan  kadar  P  selama proses humus menggunakan rumen sapi dan dolomit
secara  aerobik  selama  50  hari  adalah  2,8%, peningkatan kadar P penelitian ini lebih unggul 6,12% untuk periode waktu yang sama. Ini karena mikroba akan  memanfaatkan  konsentrasi  fosfor  bahan  baku untuk  membuat  sel  di  sana.  Besarnya  kadar  P tergantung  pada  berapa  lama  proses  pembuatan pupuk  organik  berlangsung,  tetapi  karena  proses pengomposan  sangat  erat  kaitannya  dengan mikroorganisme,  dan  karena  mikroorganisme memiliki  fase  diam,  waktu  pengomposan  yang  lebih lama tidak selalu berarti kadar P yang lebih tinggi [20]. Jika pengomposan berlangsung lama, mikroorganisme akan  mengalami  kematian  dan  suplai  unsur  hara  P akan  lebih  rendah  dari  sebelumnya.  Pada  fase  ini mikroorganisme mengalami pertumbuhan yang sangat besar [21].

## Kalium (K)
Mikroorganisme dalam pakan mentah mengalami proses  pengerjaan  ulang  zat  organik  yang meningkatkan  kadar  N  dan  P.  Peningkatan  ini berdampak  pada  peningkatan  kandungan  K  pupuk organik juga. Pupuk organik yang berasal dari limbah RPH mampu meningkatkan kandungan K yang telah memenuhi baku mutu Peraturan Pemerintah Republik
Indonesia  Nomor  70  Tahun  2011  tentang  Pupuk Organik  Pupuk  Hayati  dan  Pembenah  Tanah  (2011)
[12]. Laju peningkatan kadar K dalam pupuk organik tersaji secara lengkap pada Gambar 4.
Gambar 4. Hasil Pengukuran Kalium (K) pada Proses Pengomposan Kadar  K  meningkat  hingga  hari  ke-50.  Kadar  K pada  RK  dari  hari  ke-10  hingga  hari  ke-50 meningkatan sebesar 2,3%, sedangkan pada R1 kadar K meningkat dan mencapai baku mutu pada hari ke- 40  sebesar  4,11%.  Reaktor  R2 dan  R3  dengan komposisi  bahan  baku  sisa  pakan  sebesar  50%  dan 65% memiliki kadar K paling tinggi pada hari ke-10 sebesar 4,08% dan 5,46%. R3 memiliki kadar K paling tinggi  pada  hari  ke-50  dengan  penambahan  65% jerami.
Variasi  komposisi  bahan  baku  yang  memiliki peningkatan  kadar  K  yang  paling  tinggi  dalam penelitian  ini  adalah  R3.  Pada  hari  ke-10  R III menghasilkan kadar K sebesar 5,46% dan mengalami peningkatan  pada  hari  ke-50  hingga  7,55%. Berdasarkan kenaikan kadar kalium dalam penelitian, dapat  disimpulkan  bahwa  ketika  lebih  banyak mikroorganisme berpartisipasi dalam proses degradasi,  rantai  karbon  yang  rumit  terurai  menjadi yang lebih sederhana, yang meningkatkan kadar unsur fosfor dan kalium [22].
Nilai  peningkatan  kadar  K  dalam  pengomposan dengan menggunakan isi rumen sapi, kotoran hewan, sisa pakan, dan sampah organik secara aerobik selama 35  hari  adalah  0,25%  [17].  Dalam  penelitian  ini,
kenaikan kadar K lebih unggul, naik 7,55% selama 50 hari. Hal ini disebabkan oleh pengaruh pelapukan yang melepaskan ion K + dari tempat pertukaran kation dan menyebabkan bahan organik terlarut dalam isi rumen terurai  [23].  Substrat  mengandung  kalium,  yang digunakan mikroorganisme sebagai katalis. Keberadaan  bakteri  dan  aktivitasnya  berpengaruh nyata  terhadap  peningkatan  konsentrasi  kalium  [24]. Kalium dapat terikat dan disimpan dalam sel bakteri dan  jamur.  Kekurangan  nutrisi  potasium  dapat menyebabkan  bintik-bintik  atau  kerutan  pada  daun, yang  pada  akhirnya  akan  menyebabkan  daun mengering.  Kandungan  kalium  diperlukan  untuk mempercepat  proses  pencernaan  karbohidrat  dan perkembangan akar dan batang [25].

## pH
PH  bahan  atau  larutan  harus  diperhitungkan selama proses humus karena zat asam dapat membuat mikroorganisme pengurai di dalam reaktor lebih kecil kemungkinannya untuk bertahan hidup [26]. Menurut [12] nilai pH pada pupuk organik padat yaitu berkisar anatara  (4-9).  Nilai  pH  tersaji  secara  lengkap  pada Gambar 5.
Gambar 5. Hasil Pengukuran pH pada Proses Pengomposan Nilai pH memiliki tren yang naik turun tergantung bagaimana kondisi di dalam reaktor. Dapat dilihat nilai pH di dalam RK berada dalam kondisi netral yaitu dari 7,63 pada hari ke-10 dan 7,35 pada hari ke-50. Pada R I , R2, dan R3 memiliki nilai pH yang berkisar antara 6,7 - 6,82. Adanya penambahan sisa pakan pada R1, R2, dan  R3,  dapat  mempengaruhi  nilai  pH  yang terkandung di dalam pupuk organik.
Komposisi  bahan  baku  mempengaruhi  nilai  pH pada  keempat  reaktor.  RK  menghasilkan  pH  nilai paling  tinggi  yaitu  sebesar  7,63  pada  hari  ke-10  dan mengalami  penurunan  pada  hari  ke-50  sebesar  7,35. Mikroorganisme  yang  terjadi  pada  rumen  sapi (segar/baru)  berasal  dari  kelompok  bakteri  asidogen dan metanigen [27]. Mikroorganisme tersebut antara lain  seperti Ruminococcus  albus , Ruminococcus  flavefacies , Lactobacillus  sp ., Selenomonas  rumanitium , Wolinella succinogenes , Methanobrevibacter  ruminatium ,  dll  [28]. Penelitian ini menggunakan  bahan baku rumen sapi dijemur terlebih dahulu selama 2-3 hari (pengkondisian  kadar  air  50-60%)  ditempat  terbuka, maka  mikroorganisme  yang  termasuk  kelompok obligate anaerobik akan mati [29].
Suhu (T)
Peningkatan suhu merupakan salah satu indikator selama proses humus. Semakin banyak mikroorganisme  melakukan  aktivitas  dalam  proses pengomposan,  maka  suhu  yang  dihasilkan  akan semakin  meningkat.  Laju  peningkatan  suhu  tersaji secara lengkap pada Gambar 6.
Suhu  pada  saat  proses  pengomposan  meningkat dari  hari  ke-10  hingga  hari  ke-50  pada  keempat reaktor. Kenaikan suhu tertinggi terdapat R3. Hal ini terbukti  dari  kenaikan  suhu  bahwa  mikroorganisme aktif  selama proses pengomposan. Dalam penelitian ini suhu mengalami peningkatan dari hari ke hari. Suhu yang  terus  menerus  mengalami  peningkatan dikarenakan  waktu  penelitian  ini  dilaksanakan  pada musim kemarau, sehingga mempengaruhi peningkatan suhu ruangan laboratorium pengomposan yang juga akan  berpengaruh terhadap kenaikan suhu di dalam reaktor pengomposan selama proses  pengompsan  berlangsung.  R3  menghasilkan suhu  tertinggi  sebesar  29,8 o C  pada  hari  ke-10  dan mengalami  peningkatan  pada  hari  ke-50  sebesar 33,7 o C.  Hal  ini  disebabkan  karena  selama  proses pengomposan  mikroorganisme  akan  menguraikan substart dan menghasilkan panas [15].
Gambar 6. Hasil Pengukuran Suhu pada Proses Pengomposan Menurut [16] peningkatan suplai udara menyediakan  kebutuhan  oksigen  yang  cukup  bagi mikroorganisme untuk beraktivitas dan menguraikan substart,  sehingga  akan  meningkatkan  efisiensi degradasi bahan organik. Hal ini membuktikan bahwa, mikroorganisme  telah  banyak  melakukan  aktivitas. Akibatnya, mikroorganisme membutuhkan air, udara, dan nutrien untuk proses pertumbuhannya [9]. Enzim yang  dihasilkan  oleh  mikroorganisme  bekerja  secara optimal  pada  rentang  suhu  20-50°C,  sehingga peningkatan suhu menandakan bahwa, mikoorganisme  melakukan  aktivitas  dengan  optimal [30].

## KESIMPULAN
Berdasarkan  dari  hasil  penelitian  ini,  dapat disimpulkan bahwa pembentukan pupuk organik pada raktor R3 menghasilkan kualitas C/N, P, K, pH, dan suhu yang baik. Penambahan komposisi jerami sampai dengan 65% dalam pembuatan pupuk organik dengan bahan  baku  rumen  sapi  Madura  memberikan  hasil rasio  C/N  adalah  13,25,  P  sebesar  6,12%,  K  yaitu 7,55%,  pH  senilai  6,82,  dan  Suhu  mencapai  33,7 o C. Rasio  C/N,  P,  K  yang  memenuhi  standart  mutu Peraturan Menteri Pertanian Nomor 70 Tahun 2011 pada hari ke-50.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  ditujukan  kepada  kepala Laboratorium  Teknik  Lingkungan  Universitas  PGRI Adi Buana Surabaya, serta RPH Gempol, Kabupaten Pasuruan,  Jawa  Timur  yang  menyediakan  lokasi penelitian  dan  memberikan  izin  pengambilan  bahan baku dalam penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  M.  Al  Kholif   and  Sugito,  “Pengaruh  beban  hidrolik pada  biofilter  anaerobik  untuk  mengolah  air  limbah rumah potong ayam dengan menggunakan persamaan eckenfelder,” J. Ilmu Lingkung. , vol. 18, no. 3, pp. 446- 454, 2020.
[2]  R.  Ratnawati,  N.  P.  Sugito,  and  M.  F.  Arrijal, “Pemanfaatan  rumen  sapi  dan  jerami  sebagai  pupuk organik,”  in Inovasi,  Teknologi  dan  Pendidikan  Guna Mewujudkan Indonesia Sejahtera di Era Industrialisasi 4.0 , pp. 457-467, 2018.
[3]  A. Roihatin and A. R. Kartika, “Pengolahan air limbah Rumah  Pemotongan  Hewan  (RPH)  dengan  cara elektrokoagulasi aliran kontinyu,” 2009.
[4]  Y. Naidu, S. Meon, J. Kadir, and Y. Siddiqui, “Microbial starter for the enhancement of  biological activity of compost tea,” Int. J. Agric. Biol. , vol. 12, no. 1, pp. 51- 56, 2010.
[5]  N. F. Sari, “Mengenal keragaman mikroba rumen pada perut sapi secara molekuler,” Biotrends , vol. 8, no. 1, pp. 5-9, 2017.
[6]  R. Manendar, “Pengolahan lmbah cair Rumah Potong Hewan  (RPH)  dengan  metode  fotokatalitik  TiO 2 : pengaruh  waktu  kontak  terhadap  kualitas  BOD5, COD,  dan  pH  Efluen,”  IPB  (Bogor  Agricultural University), 2010.
[7]  G. F. Chandramanik, H. S. Huboyo, and W. Oktiawan, “Analisis pengaruh penambahan molase dan urin sapi dalam pembuatan pupuk cair isi rumen limbah Rumah Pemotongan  Hewan  terhadap  timbulan  gas  rumah kaca (CO 2 , CH 4 , dan N 2 O),” J. Tek. Lingkung. , vol. 5, no. 4, pp. 1-9, 2016.
[8]  S. E. T. Wahyuni and A. Asngad, “Pemberian pupuk organik cair limbah jerami padi dan limbah cangkang telur ayam untuk meningkatakan kandungan kalsium tanaman sawi ( Brassica juncea , L.),” 2017.
[9]  R.  Ratnawati  and  Y.  Trihadiningrum,  “Pengolahan limbah  padat  Rumah  Potong  Hewan  dengan  proses pengomposan sistem A2O dan Five-Stage Sequencing Bach  Reactor,”  in SEMINAR  NASIONAL  2014  - WASTE  MANAGEMENT  II  Tren  Terkini  dalam Pengelolaan Sampah Kota dan Limbah B3 , pp. 64-71, 2014.
[10] S. Wahyono, I. F. L. Sahwan, and F. Suryanto, Membuat pupuk organik granul dari aneka limbah . Agromedia, 2011.
[11] S. Hadisuwito, “Membuat pupuk cair,” PT. Ago Media Pustaka. Jakarta , 2012.
[12] Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 70
Tahun 2011 tentang Pupuk Organik Pupuk Hayati dan Pembenah  Tanah, Peraturan  Pemerintah  Republik Indonesia  Nomor  70  Tahun  2011  tentang  Pupuk  Organik Pupuk  Hayati  dan  Pembenah  Tanah .  Jakarta:  Menteri Pertanian, 2011.
[13] I. D. W. S. Rini, R. Ratnawati, and Y. Trihadiningrum, “Pola  Perubahan  Kadar  N-Anorganik  Pada  Proses Pengomposan  Limbah  Padat  Rumah  Potong  Hewan Dengan  Sistem  Aerobik,” Pros.  Semin.  Nas.  Manaj. Teknol. XXII , vol. 71, no. 1, pp. 1-8, 2015.
[14] T. Nolan, S. M. Troy, M. G. Healy, W. Kwapinski, J. J. Leahy, and P. G. Lawlor, “Characterization of  compost produced from separated pig manure and a variety of bulking  agents  at  low  initial  C/N  ratios,” Bioresour.
Technol. , vol. 102, no. 14, pp. 7131-7138, 2011.
[15] O.  A.  Udume,  G.  O.  Abu,  and  H.  O.  Stanley, “Composting:  A  low-cost  biotechnological  approach to ameliorating macrophyte nuisance in fresh waters,” J. Agric. Ecol. Res. Int. , pp. 47-71, 2021.
[16] R. Guo et al. , “Effect of  aeration rate, C/N ratio and moisture  content  on  the  stability  and  maturity  of compost,” Bioresour.  Technol. ,  vol.  112,  pp.  171-178, 2012.
[17] Suhardjadinata  and  D.  Pangesti,  “Proses  produksi pupuk  organik  limbah  Rumah  Potong  Hewan  dan sampah organik,” J. SIliwangi , vol. 2, no. 2, pp. 101-107, 2016.
[18] N.  A.  Susetyo,  “Pemanfaatan  urin  sapi  sebagai  POC (Pupuk  Organik  Cair)  dengan  penambahan  akar bambu melalui proses fermentasi dengan waktu yang berbeda,”  Universitas  Muhammadiyah  Surakarta, Surakarta, 2013.
[19] R.  A.  Wulandari,  “Proses  komposting  limbah  padat rumah  potong  hewan  dengan  metode  aerobik  dan AA0 (Anaerobik Anoksik Oksik),” Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya, 2014.
[20] F. R. Kirana, “Pembuatan Pupuk Organik Cair (POC) dari  limbah  cair  industri  tahu  menggunakan bioaktivator Mikroorganisme Lokal (MOL),” Surabaya, 2017.
[21] M. Makiyah, “Analisis kadar N, P, dan K pada pupuk cair  limbah  tahu  dengan  penambahan  tanaman matahari  meksiko  (thitonia diversivolia),”  Universitas Negeri Semarang, 2013.
[22] D.  Kurniawan,  S.  Kumalaningsih,  and  N.  M.  S. Sunyoto,  “Pengaruh  volume  penambahan  Effective Microorganism  4  (EM4)  1%  dan  lama  fermentasi terhadap kualitas pupuk bokashi dari kotoran Kelinci dan  Limbah  Nangka,” Ind.  J.  Teknol.  dan  Manaj. Agroindustri , vol. 2, no. 1, pp. 57-66, 2013.
[23] F.  Indriani,  E.  Sutrisno,  and  S.  Sumiyati,  “Studi pengaruh  penambahan  limbah  ikan  pada  proses pembuatan  pupuk  cair  dari  urin  sapi  terhadap kandungan  unsur  hara  makro  (CNPK),” J.  Tek.
Lingkung. , vol. 2, no. 2, pp. 1-8, 2013.
[24] Y. A. Hidayati, T. B. A. Kurnani, E. T. Marlina, and E. Harlia,  “Kualitas  pupuk  cair  hasil  pengolahan  feses sapi  potong  menggunakan saccharomyces  cereviceae (liquid fertilizer quality produced by beef  cattle feces fermentation using saccharomyces cereviceae),” J. Ilmu Ternak Univ. Padjadjaran , vol. 11, no. 2, 2011.
[25] L. S. Lovakusuma, “Pemanfaatan limbah ikan bandeng dan limbab buah (nanas dan apel) sebagai bahan baku dalam pembuatan pupuk organik,” Surabaya, 2017.
[26] N. Idiawati, E. M. Harfinda, and L. Arianie, “Produksi enzim selulase oleh aspergillus niger pada ampas sagu,” J. Natur Indones. , vol. 16, no. 1, pp. 1-9, 2014.
[27] R.  S.  Pinder  and  J.  A.  Patterson,  “Glucose  and hydrogen  utilization  by  an  acetogenic  bacterium isolated  from  ruminal  contents.,” Agric.  Food  Anal. Bacteriol. , vol. 2, pp. 253-274, 2012.
[28] L. I. Chiba, “Protein Supplements,” in Swine nutrition , CRC Press, pp. 823-858, 2000.
[29] I.  Rini,  R.  Ratnawati,  and  Y.  Trihadiningrum,  “Pola perubahan kadar n-anorganik pada proses
pengomposan  limbah  padat  Rumah  Potong  Hewan dengan sistem aerobik,” 2015.
[30] D.  Puspitasari  and  M.  Ibrahim,  “Optimasi  aktivitas selulase  ekstraseluler  islolat  bakter  eg  2  isolasi  dari bungkil  kelapa  sawit  (Elaesis  guineensis  jacq.),” LenteraBio Berk. Ilm. Biol. , vol. 9, no. 1, pp. 42-50, 2021.