## PENGARUH RASIO PELARUT n-HEKSANA-ETANOL TERHADAPRENDEMEN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINYAK ATSIRI JAHE(Zingiber majus Rumph) VARIETAS “EMPRIT” YANG DIHASILKAN
The effet of n-hexan-ethanol solvent  ratio on yield and antioxidant activity of essential oil of ginger ( Zingiber majus Rumph) Emprit varieties
Tunjung Wulandari 1, Rohadi 2* , AldilaSagitaning Putri 2 dan Devy A.G. 2
1 Alumnus  Jurusan  Teknologi  Hasil  Pertanian,  Universitas  Semarang,  Jl.  Arteri Soekarno-Hatta Tlogosari Semarang 50916
2 Dosen  Jurusan  Teknologi  Hasil  Pertanian,  Universitas  Semarang,  Jl.  Arteri Soekarno-Hatta Tlogosari Semarang 50916

## ABSTRACT
Ginger (Z. majus Rumph) is one of medicinal plants that has great potential to  be  developed  into  traditional  medicine  ingredients.  Gingercontains  oleoresin and  essential  oils.  This  study  aims  to  determine  the  effect  of  n-hexan-ethanol solvent  ratio  toward  the  yield  and  essential  oil  characteristics.  The  research methods used completely randomized design (CRD) with one factor, the factorwas the  ratio  of  n-hexane-ethanol  solvent.  These  treatments  were:  P1  (n-hexane: ethanol  1:  0);  P2  (n-hexane:  ethanol  2:1);  P3  (n-hexane:  ethanol  1:1);P4  (n- hexane:  ethanol  1:2);  P5  (n-hexane:  ethanol  0:  1).  The  treatment  had  a significant  effect  on  yield  and  essential  oil  characteristics  (p<0,05).The  P1 treatment  (n-hexane: ethanol  1: 0) was thehighest  yields of  1.3 ± 0.51  (%), than others,  nevertheles  the  best  quality  of  essential  oil  wasresulted  by  P3  treatment. The  essential  oil  characteristics  were  a  refractive  index  1,488,  total  phenolics 0,43 % and antioxidant activity 90.57 ± 0.58%.
Keywords: Ginger ( Z. majus Rumph) Emprit var; essential oil; total phenolic,
antioxidantactivity

## ABSTRAK
Jahe  salah  satu  tanaman  obat  yang  berpotensi  untuk  dikembangkan menjadi  bahan  obat  tradisional.  Rimpang  jahe  emprit  ( Z.  majus Rumph) mengandung  oleoresin  dan  minyak  atsiri.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  pengaruh  rasio  pelarut  n-heksan-etanol  terhadap  hasil  dan karakteristik  minyak  atsiri  jahe  emprit  segar.  Metode  penelitian  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  satu  faktor  yaitu  rasio  pelarut  n- heksan-etanol.  Perlakuan  tersebut  adalah,  P1  (n-heksan  :  etanol  1  :  0)  ;  P2  (n- heksan : etanol 2:1); P3 (n-heksan : etanol 1:1); P4 (n-heksana : etanol 1:2); dan P5  (n-heksan  :etanol  0  :l).  Perlakuan  berpengaruh  nyata  terhadap  hasil  dan
karakteristik  minyak  atsiri  jahe  emprit  ( p <0,05).  Perlakuan  P1  dihasilkan rendemen  terbesar,  yakni  1,3±0,51  %,  namun  untuk  kualitas  oleoresin  terbaik dihasilkan perlakuan P3, dengan karaketristik oleoresin indeksbias sebesar 1,488, total fenolik sebesar 0,43% dan aktivitas antioksidan 90,57± 0,58 %.
Kata kunci: Jahe varietas Emprit; minyak atsiri; total fenolik; aktivitas antioksidan
*Koresponden  Penulis:  Rohadi:  Jurusan  Teknologi  Hasil  Pertanian,  Universitas Semarang,  Jl.  Arteri  Soekarno-Hatta  Tlogosari  Semarang  50916. Email: rohadijarod_ftp@usm.ac.id .

## PENDAHULUAN
Jahe ( Zingiber  majus Rumph)  varietas Emprit  merupakan salah satu  jenis jahe yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan obat-obatan.. Rimpang jahe Emprit ( Z.  majus Rumph)  mengandung  gizi  yang  cukup  tinggi  antara  lain  58%  pati  dan 8% protein serta mengandung 3-5% oleoresin dan 1-3% minyak atsiri (Rukmana, 2000).  Menurut  (Tsai et  al ,  2005)  senyawa  yang  berperan  sebagai  antioksidan dalam  jahe  adalah  fenol.  Suhaj  (2006)  menyatakan  bahwa  antioksidan  yang berasal  dari  jahe  ( Z.  officinale )  adalah  gingerol,  shogaol,  alanin  dan  lain-lain.
Senyawa zingiber merupakan senyawa yang memberikan aroma pedas pada jahe.
Minyak  atsiri  yang  dihasilkan  bervariasi  sekitar  1,5%  sampai  3%.  Secara tradisional    metode  ekstraksi  yang  sering  digunakan  dipedesaan  di  Indonesia adalah  destilasi  kukus.  Namun  demikian  penggunaan  suhu  tinggi  pada  distilasi kukusmenyebabkan  kerusakan  minyak  atsiri  yang  dihasilkan.  (Nuryoto et.  al , 2011; Prianto et al , 2013). Diperlukan proses ekstraksi minyak atsiri jahe  Emprit segar,  yang  dapat  menghasilkan yield (hasil)  minyak    atsiri  tinggi  dan  kualitas sesuai SNI.
Minyak  atsiri  merupakan jenis minyak non polar, sehingga minyak atsiri jahe  dapat    larut  dalam  pelarut  non  polar  seperti  n-heksan.  Pelarut  polar  seperti etanol  merupakan  pelarut  yang  sangat  cocok  untuk  mengekstrak  senyawa fenolik.Penggunaan  kombinasi  pelarut  polar  dan  non  polar  dalam  ekstraksi diharapkan  mampu  meningkatkan  rendemen  minyak  atsiri  serta  fraksi  senyawa polar yang bersifat antioksidan.
Penelitian  sebelumnya  telah  dilakukan  ekstraksi  minyak  atsiridengan menggunakan  campuran  pelarut  n-heksana  pada  suhu  40 0 C  -  50 0 C  dengan metode sokhletasi  (Prasetyo, 2015). Penting untuk diteliti  ekstraksi minyak atsiri jahe ( majus Rumph) varietas “Emprit”, cara maserasi dengan pelarut kombinasi n- heksana : etanol untuk diperoleh hasil dan  sifat antioksidan atsiri yang tinggi.

## METODE PENELITIAN

## Bahan dan Peralatan
Jahe  ( Z.majus Rumph)  varietas  Emprit  segar  dan  berkualitas  baik diperoleh  dari  pembudidaya  jahe  Emprit  di  Desa  Merbuh,  Kecamtan  Singorojo, Kendal,Jawa  Tengah.  Bahan  kimia  n-heksana,  etanol  96%,  DPPH  (Aldrich Chemical.  Co.),    HCl  dan  AlCl 3 .  Beberapa  peralatan  yang  digunakan hot  plate , blender,  kertas  saring  Whatman, water  bath , rotary  vacuum  evaporator (IKA- RV  10  Basic  Germany),  spektrofotometer  UV-1601  (Shimadzu,  Kyoto Japan).Penelitian  dilaksankan  di  Lab.  Kimia  Fakultas  Teknologi  Pertanian Universitas Semarang dan UPT Lab. Terpadu Universitas Diponegoro, Desember 2017 – Januari 2018.

## Ekstraksi atsiri jahe Emprit segar
Jahe  segar  bersih  dihaluskan  menggunakan  blender,  sehingga  diperoleh pasta  jahe.Pasta  jahe  diekstrak  dengan  menggunakan  kombinasi  berbagai  rasio pelarut n-heksan:etanol (40 0 C/ 5 jam) secara maserasi selama 5 jam, dengan rasio bahan  :  pelarut  (1:4).  Campuran  difiltrasi  menggunakan  kertas  saring  Whatman untuk dipisahkan ampasnya dan diperoleh campuran pelarut-minyak atsiri. Pelarut diuapkan  dan  dipisahkan  kembali  dengan rotary  evaporator  ( 40 o C),  sehingga diperoleh atsiri bebas pelarut .

## Pengujian Hasil (yield)
Hasil  ( yield )  merupakan  perbandingan  bobot  minyak  atsiri  jahe  Emprit bebas  pelarut  yang  diperoleh  dengan  bobot  jahe  Emprit  segardikalikan  100% dengan persamaan berikut, (Hikmah, 2007).
Hasil= (Bobot minyak atsiri /Bobot jahe segar) X 100%   --------  (1)

## Pengujian Indeks Bias
Indeks  bias  (n)  ditera  menggunakan  refraktometerdikenal  sebagai  nilai Brix.  Derajat  Brix  (  C)  digunakan  untuk  mengukur  total  padatan  terlarut  dalam suatu  larutan.  Perhitungan  nilaiindeks  bias  berdasarkan  nilai  Brix  ditentukan dengan persamaan berikut, (Hidayanto, 2010).
n = 0,01C + 1,29 ………………………………  (2)

## Pengujian Total Fenolik
Total  fenolik  ditera  secara  spektometri  dengan  pewarnaan reagent Folin- Ciocalteu  pada  absorbansi λ =panjang  gelombang  765  nm  dengan  asam  galat sebagai standar,dinyatakan sebagai (gGAE/100 g). Sampel sebanyak 100-150 mg lalu  ditambahkan  dengan  0,5  ml  metanol,  2,5  ml  aquadest  dan  2,5  ml  reagent Folin-Ciocalteau  50%.  Campuran  didiamkan  selama  5  menit  kemudian ditambahkan dengan 2 ml  Na 2 CO 3 7,5% dan divorteks lalu diinkubasi selama 15 menit  pada  suhu  45 0 C.  Absorbansi  sampel  diukur  pada λ =765  nm  dengan spektrofotometer  UV-VIS,  nilai  absorbansi  sampel  diplotkan  dengan  kurva standar, (Pourmorad et al . 2006).
Uji RSA-DPPH (Molyneux, 2003)
Aktivitas  penangkapan  radikal  bebas  DPPH  dikerjakan  menurut, (Molyneux,  2003).  Secara  ringkas  sebanyak  0,5  mL  atsirijahe  Emprit  dilarutkan dalam  etanol  50%.  Padanya  ditambahkan  0,5mLDPPH  (1,1-diphenyl-2- picrylhydrazil)  100 µ M  diinkubasi  di  dalam  ruang  gelap  (30  menit/30 o C)..  Nilai absorbansi (abs.) dibaca menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada λ =517 nm.
Dibuat  blanko  dengan  perlakuan  yang  sama  tanpa  sampel.  Nilai radical scavenging activity (RSA) dengan persamaan :
% RSA –DPPH = 1- (nilai abs. sampel/nilai abs. kontrol) x 100% …… 3

## Rancangan Penelitian
Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  satu  faktor,  yaitu  rasio  pelarut  n-heksan- etanol,5 kali perlakuan  yakni P1 (n-heksan : etanol 1 : 0) ; P2 (n-heksan : etanol 2:1);  P3  (n-heksan  :  etanol  1:1);  P4  (n-heksana  :  etanol  1:2);  dan  P5  (n-heksan  : etanol  0  :l).  Masing-masing  perlakuan  dilakukan  pengulangan  3  kali. Datadisajikan  dalam  format  rata-rata ± sd.  Analisis  data  digunakan  Anova  pada tingkat  signifiaknsi  95%.  Bila  terdapat  perbedaan  nyata  antar  perlakuan, dilanjutkan dengan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf 5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Proksimat jahe segar
Hasil analisis proksimat jahe segar ditunjukkan pada Tabel 1.
Tabel 1.  Hasil analisis Proksimat rimpang jahe Emprit segar Komponen kimia Nilai (%) Air 88,41± 0,02 Protein 1,09 ± 0,55 Lemak 0,7 ± 0,17 Abu 2,06 ± 0,01 Karbohidrat 7,97 ± 0,01 n=3

## Hasil (yield) atsiri jahe Emprit
Hasil  ( yield )  atsiri  jahe  Emprit  dari  lima  perlakuan  terlihat  pada Gambar  1.  Hasil  tertinggi  diperoleh  dari  perlakuan  P1  sebesar  1,31%,  kemudian berturut-turut P2, P3, P4 dan P5 masing-masing 0,93%, 0,62%, 0,48% dan 0,33%. Terdapat  perbedaan  nyata  antar  perlakuan  terhadap  hasil  estraksi  atsiri  ( p <0,05). Hasil  ekstraksi  atsiri  dari  penelitian  ini  rata-rata  lebih  besar  jika  dibandingkan dengan metode penyulingan uap, sebesar 0,34% sebagaimana dilaporkan Hutasoit et al ., (2012).
Diduga  tingkat  hasil  atsiri  yang  diperoleh  berkaitan  dengan  polaritas pelarut.  Kelarutan  suatu  zat  terlarut  dalam  pelarut  tergantung  kepolaran  pelarut dan  zat  terlarut.  Dimana  komponen      polar  akan  larut  dalam  pelarut  polar  serta komponen  non  polar  akan  larut  dalam  pelarut  non  polar  (Amir,  2013).Diketahui
polaritas  masing-masing  pelarut  adalah  P1( i ɛ =2), P2 ( i ɛ =9,43), P3 ( i ɛ =13,15), P4 ( i ɛ =16,87) dan P5 ( i ɛ =24,3). Atsiri merupakan komponen non polar, sehingga pelarut  n-heksan  lebih  sesuai  untuk  mengekstrak  atisiri  dibanding  etanol  atau kombinasi keduanya. Ada korelasi (r) negatif yang kuat antara nilai hasil ( yield-y ) dengan polaritas pelarutnya (x), sebagaimana persamaan regresi linier berikut, y = -0,24x  +  1,452.R²  =  0,9488,  r=  0,97.  Artinya  semakin  polar  pelarut  yang digunakan diperoleh hasil yang semakin mengecil.
Gambar 1. Hasil ( yield ) atsiri dari berbagai polaritas pelarut

## Indeks bias atsiri jahe Emprit
Nilai rerata indeks bias minyak atsiri  yang diperoleh tertera pada Tabel 2. Indeks bias atsiri jahe tertinggi dihasilkan berkisar antara 1,486-1,535, sebanding ( comparable )  dengan  indeks  bias  atsiri  jahe  standar  SNI  yakni  (1,488-1,492). Indeks  bias  atsiri  P1  tertinggi  1,535±0,01,  kemudian  semakinmengecil  dengan peningkatan  polaritas  pelarutnya.  Indeks  bias  minyak  atsiri  erat  hubungannya dengan komponen penyusunnya dan tingkat kemurnian distilat (Armando, 2008).
Prasetyo,  (2015)  menyatakan  bahwa  tinggi  rendahnya  indeks  bias oleoresin  jahe  dipengaruhi  oleh  densitas  ( p )  minyak.  Semakin  tinggi  densitas minyak maka semakin tinggi pula nilai indeks biasnya.
31 , 1 93 , 0 62 0 , 48 , 0 33 , 0 0 , 00 0 , 20 , 40 0 0 , 60 , 80 0 1 , 00 20 , 1 40 , 1 P1 P2 P3 P4 P5 H asi l ( % ) Perlakuan
Tabel 2. Nilai indeks bias atsiri  jahe Emprit Perlakuan Indek bias P1 1,535± 0,01 d P2 1,486±0,01 a P3 1,488±0,02 a P4 1,517±0,01 c P5 1,502±0,01 b
Keterangan:  Huruf  superskrip  yang  berbeda  menunjukan  terdapat perbedaan nyata pada signifiaknsi 95%, n=3.
Gambar 2.  Hasil analisis indeks bias  atsiri Jahe Emprit
Total fenolik atsiri jahe Emprit
Hasil  analisis  total  fenolik  atsiri  jahe  Emprit  tersaji  pada  Tabel  3.  Total fenolik atsiri jahe yang diperoleh semakin meningkat seiring dengan peningkatan polaritas pelarutnya. Total fenolik atsiri dari perlakuan P1 ( iɛ =2) terendah  yakni 0,144±0,051(g-GAE/100  g-atsiri),  sedangkan  atsiri  dari  P5  ( iɛ =24,3)  tertingggi 0,433±0,01  (g-GAE/100  g-atsiri).  Peningkatan  nilai  total  fenolik  atsiri  diduga berkaitan dengan semakin meningkatnya komponen polar menyusunnya.
Tabel 3.  Hasil analisis total fenolik atsiri jahe Emprit segar
Perlakuan Nilai (g-GAE/100 g atsiri) P1 0,144  ± 0,051 a P2 0,180 ± 0,017 b P3 0,433  ± 0,01 c P4 0,414 ± 0,08 c P5 0,433   ± 0,01 c
Keterangan:  Huruf  superskrip  yang  berbeda  menunjukan  terdapat  perbedaan nyata pada signifiaknsi 95%, n=3.
Hal  ini  sesuai  hasil  penelitian  Lee, et  al .  (2007)  bahwa  penggunaan etanol  sebagai  pelarut  dalam  ekstraksi  rimpang Curcuma  aromatica dihasilkanekstrak  yang  memiliki  aktivitas  antioksidan  lebih  besar  dibanding pelarut  air.  Diduga  senyawa  aktif  gingerol  pada  jahe  Emprit  berkontribusi  atas peningkatan  total  fenoliknya.  Penggunaan  pelarut  n-heksan  diperoleh  atsiri (oleoresin)  dengan  total  fenolik  lebih  rendah  dibandingkan  dengan  penggunaan
pelarut  etanol.  Dzakiyyah,  (2000  )  mengatakan  pelarut  dengan  polaritas  tinggi sesuai untuk ekstraksi senyawa-senyawa fenolik.

## Aktivitas Antioksidan RSA-DPPH
Aktivitas  antioksidan  RSA-DPPH  atsiri  jahe  Emprit  disajikan  pada  Tabel 4.  Data  dari  Tabel  4,  menunjukkan  bahwa  aktivitas  penangkapan  radikal  bebas DPPH  dari  atsiri  jahe  Emprit  semakin  meningkat  seiring  dengan  peningkatan indeks  polaritas  ( iɛ )  pelarutnya.  Terdapat  perbedaan  yang  nyata  antar  perlakuan ( p <  0,05).  Nilai  aktivitas  antioksidan  terendah  dihasilkan  dari  P1  ( iɛ =2),dengan pelarut n-heksan yakni 73,36±2,90%, meningkat seiring dengan peningkatan nilai indeks  polaritas  pelarutnya.  Aktivitas  antioksidan  atsiri  jahe  Emprit  tertinggi dihasilkan dari P2 dan P3, dengan nilai sama yaitu 90,57±1,74%.
Tabel 4.  Nilai RSA-DPPH atsiri jahe Emprit segar
Perlakuan Nilai (%) P1 73,36±2,90 a P2 90,57±1,74 b P3 90,57± 0,58 b P4 88,11±0,58 b P5 89,75±1,74 b
Keterangan:  Huruf  superskrip  yang  berbeda  menunjukan  terdapat  perbedaan nyata pada signifiaknsi 95%, n=3.
Terdapat korelasi yang positif pada tingkat sedang antara nilai total fenolik dengan aktivitas antioksidan, dengan persamaan regresi   y=32,037x +76,194, r = 0,62.  Pada  berbagai  penelitan  sebelumnya  selalu  terdapat  korelasi  yang  kuat antara  total  fenolik  dengan  aktivitas  antioksidan,  (Jayaprakasha et  al .  2001; Rohadi et  al .  2016).    Aktivitas  antioksidan  tidak  hanya  dipengaruhi  oleh  adanya fenolik  maupun  flavonoid  saja,  tetapi  juga  disebabakan  oleh  adanya  beberapa senyawa kimia  seperti  asam  askorbat,  tokoferol  dan pigmen  yang memberi efek sinergis (Annisas, 2013).

## KESIMPULAN
Ekstraksi  jahe  Emprit  dengan  rasio  pelarut  n-heksan-etanol  rasio  (1:0) diperoleh  hasil  ( yield )  terbesar  1,3%,  namun  rendah  sifat  antioksidatifnya. Semakin polar pelarut yang dihasilkan diperoleh hasil ( yield ) yang rendah, namun tinggi sifat antioksidatifnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Amir, A.N dan Puspita, F.L. 2013. Pengambilan Oleoresin dari LimbahAmpasJahe  Industri  Jamu(PT.Sido  Muncul)  dengan  Metode Ekstraksi. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri ,2(3): 88-89.
Annisas,  J.  2013.  Kadar  Fenolik  dan  Aktivitas  Antioksi  dan  Lima  Aksesi Tanaman  Kunyit( Curcumadomestica )  Pada  Lokasi  Budidaya  Kecamatan Nagrak,  Sukabumi.  Skripsi.  Fakultas  Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan Alam. IPB, Bogor.
Dzakiyyah,  Anis.  2000.  Evaluasi  Antioksidan  Ekstrak  Rimpang  Kunyit,  Kencur, Temu  Giring  dan  Temu  Kunci  MenggunakanSistem  DPPH  dan  Linoleat. Skripsi FTP. UGM, Yogjakarta.
Hidayanto, E., Rofiq. A., Sugito. H. 2008.Aplikasi Portable  Brix Meter untuk PengukuranIndeksBias.Universitas  Diponegoro  Semarang. Jurnal  Fisika 13(4):113-118.
Hidayat, N., Ika, A .D., Danis, A. H. 2013. Ekstraksi Minyak Melati ( J. sambac ) Kajian Jenis Pelarut dan Lama Ekstraksi. Jurnal Industria, 4(2): 82-88.
Hikmah, N.2007. Rendemen dan Kualitas Minyak Atsiri Jahe ( Z. officinale Rose ). Jurnal Hutan Tropis Borneo , 8 (2): 8-16.
Hutasoit,  G.F.,  Benu,  M.T.,  Suhirman  A.2012.  Proses  Destilasi  Minyak  Atsiri Jahe. Teknik Kimia ITN, Malang.
Jayaprakasha,  G.  K.,Girennavar  B.,Patil  B.S.  2008.  Radical  ScaveningActivities of  Rio  Red  Grapefruits  And  Sour  Orange  Fruit  Extracts  in  different in Vitro Model Systems. Bioresour. Techno , 99:4484-4494.
Jayaprakasha, G.K., Singh  R.P. dan Sakariah, K.K. 2001. Antioxidant activity of grape seed ( Vitis  vinifera ) extract  on peroxidation model  in vitro. Food Chemistry , 73: 285-290.
Kiselova, Y., Ivanova, D., Chervenkov,T.,Gerova,D.,Galunksa B dan Yankova T. 2006.  Correlation  Between  the  in  Vitro  Antioxidant  Activity  and Polyphenol Content of  Aqueous Extract  From Bulgaria Herbs. Phytother . Res. , 20:961965.
Lee, Yu-Ling, Chu-chun Weng dan Jeng Leunmau.  2007.  Antioxidant  Propeties of  EthanolicandHot  Water  Extract  From  Rhizome  Curcuma  Aromatica. Journal of  Food Biochemistry , 31:757-771.
Molyneux,  P.  2003.  The  use  of  the  Stable  Free  Radikal  Diphenylpicrylhydraxy (DPPH) for Estimeting  Antioxidant  Activity. Journal  science  of Technology , 26(2):211-219
Nuryoto,  Jayanudin  dan  Hartono,  R.  2011.  Karakterisasi  Minyak  Atsiri  dari Limbah  Daun  Cengkeh.  Prosiding  Seminar  Nasional  Teknik  Kimia. ISSN1693-4393.
Pourmorad,  F.,  Hossenimehr,  S.J.,  Shahabimajd,  N.  2006.  Antioxidant  activity, phenol  and  flavonoid  contents  of  some  selected  Iranian  medical  plants. African Journal of Biotechnology , 5(11):1142-1145.
Prabawati, S., Astuty, E. D. dan Dondy, ASB.
2000.  Pengaruh Tingkat
Kemekaran Bunga dan Spesies Melati terhadap Hasil EkstraksiMinyak. J. Hort , 10(4): 214-219.
Prasetyo, A.W.  2015. Ekstraksi Oleoresin Jahe ( Zingiber   officinale, Rose) dengan  Metode  Ektraksi  Sokletasi  (Kajian  Rasio  Bahan    dengan  Pelarut dan Jumlah Sirkulasi Ekstraksi yang Paling Efisien).
Skripsi.Universitas Brawijaya. Malang.
Prianto, H., Retnowati, R. dan Juswono, U. P. 2013. Isolasi Dan Karakterisasi Dari Minyak Bunga Cengkeh. Kimia Student Journal , 1(2): 269–275.
Rohadi,  Sri  Raharjo,  Iip  Izul  Falah  dan  Umar  Santoso.  2016.  Aktivitas Antioksidan Ekstrak Biji Duwet ( Syzygium cumini Linn.) Pada Peroksidasi Lipida Secara in Vitro. Agritech , 36(1): 30-37.
Rukmana, R. 2000. Usaha Tani Jahe. Cetakan ke-8. Kanisius, Yogyakarta.
Suhaj,  M.  2006.  Spice  Antioxidants  Isolation  and  Their  Antiradical  Activity  :  A Review. Journal of Food Composition and Analysis , 19: 531-53.
Suyanti;  S.  Prabawati;  Yulianingsih;  Setyadjit;  dan  A.  Unadi.  2005.  Pengaruh Cara  Ekstraksi  dan  Musim  terhadap  Rendemen  dan  Mutu  Minyak  Bunga Melati. Jurnal Pascapanen 2(1):18-23.
Taifan,WE.,  Ivander,  H  dan  Gunawan  S.  2013.  Pemisahan  Dan  Pemurnian phythalic acid ester Dari Minyak Nyamplung. Jurnal  Teknik Pomits, 2(2):296-298
Tsai,  T.  H.,  P.  J.  Tsai  dan  S.C.  Ho.  2005.  Antioxidant  and  Anti-inflammatory Activities of Several Commonly Used Spices . J. Food Sci. 70 (1):93-97.