## PENINGKATAN MINAT BELAJAR MAPEL SANITASI, HYGIENE
DAN KESELAMATAN KERJA MELALUI

## METODE DISCOVERY

## Meriaty
SMK Negeri 3 Pekanbaru Surel: meriatyspd11@gmail.com
Abstract: Increased Interest in Learning Subject Sanitation, Hygiene and Safety Through  Discovery  Methods. Sanitation,  hygiene  and  work  safety  are  one  of  the productive  subjects  that  are  very  important  in  supporting  the  field  of  culinary expertise. For this reason, the need for more creative methods or methods in delivering each of the basic competencies presented, especially cleaning materials and sanitary materials to increase the interest of these students. From the results of observations in the first and second cycles the results obtained 50% cycle I completeness of students, while the second cycle 94.11% completeness of students. Here an increase of 44.11% students completeness. The use of discovery methods can be carried out continuously to get maximum results.
Keywords: interest, sanitation hygiene and safety, discovery method
Abstrak: Peningkatan Minat Belajar Mapel Sanitasi, Hygiene dan Keselamatan Kerja Melalui Metode Discovery. Sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja adalah salah  satu  mata  pelajaran  produktif  yang  sangat  penting  dalam  menunjang  bidang keahlian  tata  boga.  Untuk  itu  perlunya  metode  atau  cara  yang  lebih  kreatif  dalam penyampaian setiap kompetensi dasar yang disajikan, terutama bahan pembersih dan bahan saniter untuk meningkatkan minat dari siswa tersebut. Dari hasil observasi pada siklus I dan II diperoleh hasil 50 % siklus I ketuntasan siswa, sesangkan siklus II 94.11 %  ketuntasan  siswa.  Disini  terjadi  peningkatan  sebesar  44.11  %  ketuntasan siswa.Penggunaan  metode  discovery  bisa  dilaksanakan  secara  berkesinambungan untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Kata Kunci: minat, sanitasi hygiene dan keselamatn kerja , metode discovery

## PENDAHULUAN
Pendidikan di Indonesia
diharapkan  mampu  menciptakan  insan- insan  pendidikan  yang    kreatif,  energik, kolaboratif  menghasilkan  siswa  yang mampu  bersaing  dengan  dunia  luar. Peran  dan  fungsi  guru  sangat  penting dalam  proses  belajar  mengajar.  Oleh karena  itu,  situasi  yang  dihadapi  guru
dalam melaksanakan pengajaran mempunyai  pengaruh  besar  terhadap proses belajar mengajar itu sendiri. Dengan demikian, guru sepatutnya peka terhadap berbagai situasi yang dihadapi, sehingga dapat menyesuaikan  pola  tingkah  lakunya dalam  mengajar  dengan  situasi  yang
dihadapi.  Salah  satu  kemampuan  dasar yang harus dimiliki guru adalah merencanakan dan melaksanakan proses belajar mengajar. Kemampuan ini membekali  guru  dalam  melaksanakan tugas  dan  tanggung  jawabnya  sebagai pengajar.  Belajar  dan  mengajar  terjadi pada  saat  berlangsungnya  interaksi antara guru dengan siswa untuk mencapai tujuan pengajaran. Sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja adalah salah satu mata pelajaran  produktif  yang  sangat  penting dalam  menunjang  bidang  keahlian  tata boga.  Untuk  itu  perlunya  metode  atau cara yang lebih kreatif dalam penyampaian  setiap  kompetensi  dasar
yang  disajikan,  terutama  kompetensi dasar bahan pembersih dan bahan saniter yang dalam hal ini menjadi momok pada kelas  X  tata  boga  smkn  3  Pekanbaru, setiap  pertememuan  kompetensi  dasar tersebut.
Untuk  itu  perlunya  metode  atau cara  dalam  meningkatkan  minat  belajar Sanitasi,  hygiene  dan  keselamatan  kerja kompetensi  dasar  bahan  pembersih  dan bahan  saniter.  Dalam  hal  ini  peneliti mencoba menerapkan “Metode discovery”  secara  individu  dengan
memaksimalkannya  dalam  kelompok- kelompok belajar kecil.
Berdasarkan  dari  uraian  latar belakang  diatas,  perumusan  masalah umum  dalam  penelitian  ini  adalah: “Apakah dengan metode discovery dapat meningkatkan  minat  belajar  mapel sanitasi,  hygiene  dan  keselamatan  kerja siswa kelas X Tata Boga SMK Negeri 3 Pekanbaru?”.  Sesuai  dengan  rumusan masalah  diatas,  maka  tujuan  yang  ingin dicapai  dalam  penelitian    ini  adalah sebagai berikut:
1. Untuk  mengetahui  aktivitas  belajar siswa dalam praktek sanitasi,
hygiene  dan  keselamatan  kerja menggunakan metoda discovery
2. Untuk  meningkatkan  minat  belajar sanitasi,  hygiene  dan  keselamatn kerja  di  kelas  X Tata  Boga  di  SMK Negeri 3 Pekanbaru
Penelitian ini sangat penting bagi siswa, guru, maupun sekolah. Adapun manfaat yang dapat diambil dari hasil penelitian ini adalah : 1. Bagi Siswa : a. Meningkatkan keterampilan siswa  dalam  praktek  sanitasi,
hygiene dan keselamatan kerja. b. Meningkatkan  kreativitas  siswa
dalam menganalisa bahan pembersih dan bahan saniter. 2. Bagi Guru : a. Dapat menyajikan materi pelajaran berorientasi pada siswa b. Dapat mengembangkan aktivitas guru dalam menciptakan strategi pembelajaran di kelas.
3. Bagi Sekolah : a. Dapat  meningkatkan  mutu pendidikan di sekolah, khususnya pada saat KBM.
Minat  dapat  timbul  karena  daya tarik  dari  luar  dan  juga  datang  dari  hati sanubari.  Minat  yang  besar  terhadap sesuatu  merupakan  modal  yang  besar artinya untuk mencapai atau memperoleh benda  atau  tujuan  yang  diminati  itu. Minat  belajar  yang  besar  cenderung menghasilkan  prestasi  yang  tinggi, sebaliknya  minat  belajar  yang  kurang akan menghasilkan prestasi yang rendah (Dalyono,  1996:  56-57).  Dalam  usaha untuk  memperoleh  sesuatu,  diperlukan adanya minat. Besar kecilnya minat yang dimiliki akan sangat berpengaruh terhadap hasil yang akan diperoleh.
Indikator minat ada empat, yaitu:
a. perasaan senang, b. ketertarikan siswa,
c.  perhatian  siswa,  dan  d.  keterlibatan siswa  (Safari,  2003).  Masing-masing indikator tersebut sebagai berikut:
a. Perasaan Senang Seorang  siswa  yang  memiliki perasaan  senang  atau  suka terhadap  suatu  mata  pelajaran, maka  siswa  tersebut  akan  terus mempelajari ilmu yang disenanginya. Tidak ada perasaan  terpaksa  pada  siswa untuk mempelajari bidang tersebut. b. Ketertarikan Siswa Berhubungan dengan daya gerak yang mendorong untuk cenderung  merasa  tertarik  pada orang, benda, kegiatan atau bisa
berupa pengalaman afektif yang dirangsang  oleh  kegiatan  itu sendiri.
c. Perhatian Siswa
Perhatian merupakan konsentrasi atau  aktivitas  jiwa  terhadap pengamatan dan pengertian, dengan  mengesampingkan  yang lain  dari  pada  itu.  Siswa  yang memiliki  minat  pada  objek tertentu, dengan sendirinya akan memperhatikan objek tersebut. d. Keterlibatan Siswa Ketertarikan seseorang akan suatu objek yang mengakibatkan orang tersebut senang dan tertarik  untuk  melakukan  atau mengerjakan kegiatan dari objek tersebut. Strategi belajar yang baik adalah yang dapat menjamin tercapainya tujuan pengajaran  yang  efektif,  efisien  dan ekonomis serta meningkatkan keterbatasan siswa baik secra intelektual maupun fisik. Oleh karena itu guru dalam proses  belajar  mengajar  harus  dapat memberikan  kemudahan  atau  fasilitas kepada siswa agar dapat mencapai tujuan pembelajaran yang telah ditetapkan.
Sedangkan  menurut  Sugiyono (2008: 7) jenis-jenis model pembelajaran itu  diantaranya  model  pembelajaran kontekstual,  pembelajaran  kontekstual adalah konsep pembelajaran yang
mendorong  guru  untuk  mengkaitkan antara  materi  yang  diajarkan  dan  situasi dunia  nyata  siswa,  selain  itu  juga mendorong  siswa  membuat  hubungan antara pengetahuan yang dimilikinya dan penerapannya  dalam  kehidupan  sehari- hari.
Model  pembelajaran  kooperatif, pembelajaran kooperatif yaitu pembelajaran yang berfokus pada
penggunaan kelompok kecil siswa untuk
bekerja  sama  dalam  memaksimalkan kondisi  belajar  untuk  mencapai  tujuan belajar.
Model  pembelajaran  kuantum, dalam  pembelajaran  kuantum  setiap usaha  siswa  akan  diberi  reward.    Siswa juga akan diberikan penjelasan- penjelasan sehingga benar-benar memahami manfaat pembelajaran tersebut bagi dirinya. Model  pembelajaran  terpadu, pengajaran terpadu pada dasarnya sebagai  kegiatan  mengajar  dengan memadukan  beberapa  mata  pelajaran dalam  satu  tema.  Dengan  demikian, pelaksanaan  kegiatan  belajar-mengajar dengan  cara  ini  dapat  dilakukan  dengan mengajarkan  beberapa  materi  pelajaran disajikan tiap pertemuan.
Model  pembelajaran  berbasis masalah, pembelajaran berdasarkan masalah  merupakan  suatu  pendekatan pembelajaran dimana siswa mengerjakan permasalahan  yang  autentik    dengan maksud  untuk  menyusun  pengetahuan mereka sendiri, mengembangkan inkuiri dan  keterampilan  berpikir  tingkat  lebih tinggi,  mengembangkan  kemandirian dan percaya diri.
Metode  discovery  dilakukan dengan  cara  mengembangkan  cara belajar siswa aktif, mandiri, dan memiliki pemahaman  yang  lebih  baik.  Dalam  hal ini,  siswa  mencari  jawaban  terhadap pertanyaannya sendiri sehingga mengingatnya lebih baik. Dalam  pembelajaran  discovery (penemuan)  kegiatan  atau  pembelajaran yang dirancang sedemikian rupa sehingga siswa dapat menemukan konsep-konsep dan prinsip-prinsip melalui proses mentalnya sendiri. Dalam menemukan  konsep,  siswa  melakukan pengamatan,  menggolongkan,  membuat dugaan,
menjelaskan, menarik kesimpulan dan sebagainya untuk
menemukan  beberapa  konsep  atau prinsip. Kelebihan:
1) Mengembangkan kemampuan kognitif siswa.
2) Siswa  dapat  berpikir  lebih  luas dan lebih mandiri.
3) Meningkatkan motivasi dan rasa percaya  diri  siswa  melalui penemuan yang dilakukannya.
4) Meningkatkan hubungan timbal- balik antara siswa dan guru.
Kekurangan:
1) Metode  ini  hanya  cocok  untuk kelas yang kecil.
2) Siswa  harus  memiliki  persiapan metal dalam proses belajar.
3) Siswa lebih memperdulikan penemuannya ketimbang memperhatikan keterampilan dan sikap. 4) Tidak  semua  penemuan  dapat memecahkan masalah. Berdasarkan latar belakang masalah  serta  penegasan  dan  landasan teori  yang  telah  diuraikan  diatas  maka peneliti mengemukakan hipotesis sebagai  berikut  :  Dengan  menggunakan metode  discovery  dapat    meningkatkan minat siswa kelas X Tata Boga pada mata pelajaran sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja khususnya kompetensi dasar bahan pembersih dan bahan saniter.

## METODE
Objek penelitian ini adalah siswa kelas  X  Tata  Boga  SMK  Negeri  3 Pekanbaru  berjumlah  34  orang.  Subjek penelitian meliputi hasil observasi, hasil analisis  dokumen  dan  hasil  penilaian praktek. Metode yang digunakan bersifat kuantitatif  dimana penelitian yang bersifat sistematis, menggunakan model- model  yang  bersifat  matematis.  Teori- teori yang digunakan serta hipotesa yang diajukan juga biasanya berkaitan dengan fenomena  alam  Menghubungkan  antara
pengaruh metode belajar yang digunakan dengan  hasil  belajar  yang  diraih.  Jika hasilnya  belajar  tidak  baik,  maka  ada metode  belajar  yang  perlu  dievaluasi. Begitu juga sebaliknya, jika hasil belajar baik,  maka  metode  belajar  perlu ditingkatkan agar hasil lebih baik. Hal ini tertuang  dari  data-data  yang  terdapat pada siklus I dan siklus II.

## PEMBAHASAN
Peneliti menyusun perencanaan tindakan kelas    secara  berurutan  sesuai  dengan rencana  pelaksanaan pembelajaran yang berkaitan  dengan  materi  pelajaran, setelah itu merancang skenario pembelajaran  yang  dapat  mengaktifkan siswa, terakhir merancang alat pengumpul  data  yakni  berupa  jobsheet terdiri atas 30 siswa.

## Tabel Hasil Belajar Siklus I
Jum lah Sisw a Nil ai Ra ta- Ra ta Nil ai > 7 0 Nil ai < 70 Tun tas Bela jar Tid ak Tun tas Bela jar 30 Ora ng 69. 77 20 Or ang 10 ora ng 66.7 % 33.3 3 % Tabel Hasil Belajar Siklus II Jum lah Sisw a Nil ai Ra ta- Ra ta Nil ai > 7 0 Nil ai < 70 Tun tas Bela jar Tid ak Tun tas Bela jar 30 Ora ng 75. 73 28 2 93.3 3 % 6.67 %
Dari  kedua  tabel  di  atas  dapat diketahui  bahwa  pada  kegiatan  siklus pertama aspek yang memiliki persentase
paling  rendah  terletak  pada  aspek pemahaman pemilihan bahan pembersih dan  saniter.  Hal  ini  mendukung  hasil observasi yang dilakukan bahwa banyak siswa  yang  salah  dalam  memilih  bahan pembersih  dan  saniter  dengan  tepat. Akan  tetapi,  pada  siklus  kedua,  telah terjadi  peningkatan  dalam  ketepatan pemilihan  bahan  pembersih  dan  saniter. Selain itu urutan kerja di jobsheet sudah lebih tepat, sehingga hasilnya mendekati maksimal. walaupun tidak terlalu signifikan.  Berdasarkan  data  tersebut, diharapkan  dapat  dilakukan  perbaikan secara kontinu terhadap aspek tersebut di masa yang akan datang.

## KESIMPULAN
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa: Dengan menggunakan  metode  “  Discovery  “
dapat  meningkatkan  minat    siswa  pada kompetensi  dasar  bahan  pembersih  dan bahan  saniter  mata  pelajaran  sanitasi, hygiene  dan  keselamatan  kerja.  Setiap tugas  yang  diberikan  harus  dikumpul tepat waktu dan diperiksa dengan cermat. Pembuatan  lembar  kerja    terstruktur memaksimalkan tingkat pengerjaan yang sempurna  dan  memperkecil  kesalahan dalam praktek.
Berdasarkan  penelitian  yang telah  dilakukan,  penulis  menyarankan: Untuk  meningkatkan  minat  siswa  pada mata  pelajaran  sanitasi,  hygiene  dan keselamatan  kerja  dangan    kompetensi dasar bahan pembersih dan bahan saniter menggunakan      metode  discovery  lebih tepat  digunakan,  sebaiknya    digunakan kontiniu dan berkelanjutan untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Perlu
pengembangan dan tindak lanjut penelitian tindakan kelas.

## DAFTAR RUJUKAN
Djamarah, Syaiful Bahri. 2000. Guru dan Anak Didik Dalam Interaksi Edukatif. Jakarta: Rineka Cipta. Fauzi. 2010. Organisasi Pembelajaran.
Bandung: Alumni. Mulyasa. 2011. Menjadi Guru Profesional.  Bandung,  Remaja
Rosdakarya. Rusman, 2013. Model-Model Pembelajaran  Mengembangkan Profesional Guru. Bandung: Rajawali Pers, hlm. 89. Samsul Bahri Djaman, 2000. Guru Dan Anak  Didik  Dalam  Interaksi
Edukatif.
Suatu  Pendekatan  Teoritis  Psikologi.
Jakarta: Rineka Cipta, hlm. 157.
Usman  Uzer,  1995.  Menjadi Guru  Profesional.  Bandung  : Remaja Rosdakarya, hlm.94-96. Wina Sanjaya, 2006. Strategi Pembelajaran  Orientasi  Standar Proses  Pendidikan  .  Jakarta: Kencana, hlm.157.
Sugiyono. 2008. Metode Penelitian Kuantitatif  Kualitatif  dan  R&D. Bandung: ALFABETA. https://bsd.pendidikan.id/data/2013/kela
s_10smk/Kelas_10_SMK_Sanit asi_Hygiene_dan_Keselamatan_
Kerja.pdf.
Dalyono, M. 1997. Psikologi
Pendidikan.  Jakarta:  PT.Rineka Cipta.
Djamarah, Syaiful Bahri. 1994. Prestasi Belajar  dan  Kompetensi  Guru. Surabaya: Usaha Nasional.