e- Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan
Volume II No 2 Februari 2014 ISSN: 2302-3600
PENGARUH SALINITAS DAN NITROGEN TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN TOTAL Nannochloropsis sp.
Nindri Yarti *† , Moh. Muhaemin ‡ dan Siti Hudaidah ‡

## ABSTRAK
Nannochloropsis sp.  merupakan  pakan  alami  yang  memiliki  protein  yang  cukup tinggi.  Perubahan  salinitas  dan  kurangnya  jumlah  nitrogen  selama  kultur  dapat mempengaruhi  pertumbuhan Nannochloropsis sp.  Penelitian  bertujuan  untuk mengetahui  pengaruh  perubahan  salinitas  dan  nitrogen  selama  kultur  terhadap kandungan protein total Nannochloropsis sp. Penelitian dilakukan pada Oktober- November  2012  di  Laboratorium  Fitoplankton  BBPBL  Lampung.  Perlakuan selama penelitian adalah kultur Nannochlorpsis sp. dengan salinitas 30-34 ppt dan NaNO 3 100 gram/L (A); salinitas 30-34 ppt dan NaNO 3 50 gram (B); salinitas 35- 38 ppt dan NaNO 3 100 gram/L (C); dan salinitas 35-38 ppt dan NaNO 3 50 gram/L (D)  dengan  kepadatan  awal  11  x  10 6 sel/ml.  Hasil  penelitian  menunjukkan perlakuan  dengan  salinitas  35-38  ppt  dan  NaNO 3 100  gram/L  menghasilkan kandungan  protein  total  tertinggi.  Kandungan  protein  total  meningkat  dengan bertambahnya jumlah Nannochloropsis sp.
Kata kunci : Nannochloropsis, protein, salinitas, nitrogen,  manipulasi lingkungan

## Pendahuluan
Benih ikan dalam budidaya membutuhkan  pakan  alami  pada  tahap awal  kehidupannya  .  Pakan  alami dengan kualitas nutrisi yang baik seperti protein, dibutuhkan untuk pertumbuhan bagi  benih.  Pemenuhan  kebutuhan benih  ikan  akan  nutrisi  tinggi  salah satunya  dengan  mikroalga,  seperti Nannochloropsis sp. yang biasa digunakan  sebagai  pakan  alami  bagi larva  ikan  dan  juga  berperan  sebagai pakan bagi zooplankton seperti Brachionus plicatilis .
* Mahasiswa Jurusan Budidaya Perairan Universitas Lampung
† Email : nindri_yarti@ymail.com
‡ Dosen Jurusan Budidaya Perairan Universitas Lampung Jl. Soemantri Brojonegoro Gedong Meneng No. 1 Bandar Lampung 35145
Pertumbuhan Nannochloropsis sp. dipengaruhi  oleh  lingkungan  seperti suhu,  pH,  salinitas,  juga  kandungan nitrogen  yang  ada  di  media  kultur (Gunawan,  2012).  Kisaran  salinitas optimum yang dimiliki Nannochloropsis sp.  sebesar  33-35  ppt (Sari,  2011).  Perubahan  salinitas  dan CO 2 pada tahap kedua dapat meningkatkan kepadatan dan mengubah kandungan lipid.
Nannochloropsis sp.  membutuhkan nitrogen  sebagai  makronutrien  untuk pertumbuhannya. Yanuaris dkk. (2012) menyatakan  bahwa  ketersediaan  unsur
nitrogen  mempengaruhi  pertumbuhan
Nannochloropsis sp. Pemenuhan sumber  hara  (N,  P,  dan  K)  yang mencukupi kebutuhan dapat mempengaruhi kepadatan Nannochloropsis sp.
Pemberian  perubahan  lingkungan  yang meliputi  salinitas,  suhu,  fotoperiode, intensitas  cahaya,  dan  nutrient  dapat mempengaruhi biokimia mikroalga (Widianingsih  dkk.,  2011).  Penelitian Muhaemin  (2011)  menyatakan  bahwa kombinasi  antara  peningkatan  salinitas dan penurunan nitrogen mampu menghasilkan lipid  yang tinggi sebesar 31,45%.  Berdasarkan  hasil  tersebut, maka  perlu  dilakukan  penelitian  untuk mengetahui  pengaruh  salinitas  dan nitrogen  terhadap  kandungan  protein total Nannochloropsis sp.

## Bahan dan Metode
Nannochloropsis sp.  yang  digunakan dalam penelitian dari kultur di Laboratorium Fitoplankton Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut Lampung.  Penelitian  dilakukan  pada Oktober  sampai  November  2012.
Nannochloropsis sp.  dikultur  pada wadah  dengan  volume  3  L  yang dilengkapi  selang  aerasi.  Pengamatan dilakukan menggunakan alat pipet tetes, mikroskop, haemocytometer, dan handcounter. Nannochloropsis sp.
dikultur  dengan  kepadatan  awal  11  x 10 6 sel/ml  dan  pemberian  pupuk
Conwy. Pupuk Conwy yang digunakan mengandung NaEDTA 45 gram, FeCL 3 6H2O  1,3  gram,  H 2 BO 3 33,6 gram, NaHPO 4 20 gram, Vitamin  1 ml, Trace  metal  1  ml,  dan  aquadest  1  liter dengan  NaNO 3 100  gram/L  untuk pupuk  pertama  dan  kandungan  NaNO 3
50 gram/L pada pupuk kedua (BBPBL, 2013). Penelitian dilakukan dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan yaitu perlakuan A  (kultur Nannochloropsis sp.  pada salinitas  30-34  ppt  dan  NaNO 3 100 gram/L), perlakuan B (kultur
Nannochloropsis sp.  pada  salinitas  30- 34  ppt  dan  NaNO 3 50  gram/L), perlakuan  C  (kultur Nannochloropsis sp. pada salinitas 35-38 ppt dan NaNO 3 100  gram/L),  dan  perlakuan  D  (kultur Nannochloropsis sp.  pada  salinitas  35- 38  ppt  dan  NaNO 3 50  gram/L). Pengamatan kepadatan dilakukan 6 jam sekali  untuk  melihat  perkembangan pertumbuhan Nannochloropsis sp. Pemanenan Nannochloropsis sp.  untuk analisa protein total dilakukan pada saat akhir fase eksponensial mendekati awal stasioner. Analisa protein total dilakukan  dengan  metode  Gunning. Perhitungan  prosentase  berat  kering protein total sebagai berikut (Widianingsih dkk., 2012): % N = ( ml NaOH blanko –  ml NaOH contoh ) X N NaOH X 14,008 gr. Contoh X 10
% Protein = % N X Faktor Konversi
Kepadatan dan kandungan protein total dianalisis  dengan  uji  Chi-square  (χ 2 ). Uji Chi-square digunakan untuk mengetahui  antara  dua  sifat  ada ketergantungan  ataukah  tidak  ada ketergantungan  (bebas)  satu  sama  lain,
berdasarkan frekuensi yang ada (Gaspersz, 1991).

## Hasil dan Pembahasan
Perubahan  salinitas  dan  nitrogen  pada media  kultur  selama  pemeliharaan mengakibatkan  perubahan  kepadatan.
Perlakuan A, sumber nitrogen diberikan sesuai  dengan  formulasi  Conwy  dan salinitas  pada  media  sesuai  dengan kondisi  normal  kultur.  Berdasarkan  uji chi-square,  kepadatan  perlakuan  B berbeda nyata dengan ketiga perlakuan lainnya.  Perbedaan  nyata  dari  uji  chi- square  tersebut  dapat  dilihat  dari kepadatan  perlakuan  B  yang  memiliki
nilai  terendah  dari  semua  perlakuan (Gambar 1). Jumlah nitrogen perlakuan B yang rendah mengakibatkan penurunan kepadatan Ketersediaan nitrogen  mempengaruhi  pertumbuhan
Nannochloropsis sp.,  karena  nitrogen yang merupakan sumber makro nutrien bagi pertumbuhannya (Yanuaris, 2012).
Gambar  1.  Kepadatan Nannochloropsis sp.  pada  awal  kultur  dan  akhir  kultur perlakuan (α = 0,05).
Nannochloropsis sp.  yang  dikultur dengan  salinitas  berbeda  dan  jumlah nitrogen berbeda mengalami perubahan kepadatan  dengan  pola  yang  hampir sama. Setiap perlakuan mengalami fase lag  pada jam antara ke 0 sampai ke 12. Fase  lag  ditandai  dengan  peningkatan kepadatan yang tidak signifikan. Peningkatan  kepadatan  dua  kali  lipat terjadi  dalam  waktu  24  jam.  Fase eksponensial  yang  ditandai  dengan perubahan kepadatan signifikan (Kartikasari,  2010).  fase  eksponensial perlakuan A dan C berkisar antara pada jam  kultur  ke  12  sampai  ke  84, sedangkan fase eksponensial perlakuan
B dan D pada jam ke 12 sampai ke 90.
Fase stasioner merupakan fase kepadatan puncak yang ditandai dengan laju pertumbuhan sel stabil (Kartikasari,
2010).  Kandungan  nutrisi  pada  fase stasioner  masih  dapat  digunakan  untuk memenuhi  pertumbuhan  (Safitri  dkk., 2013),  karena  adanya  keseimbangan antara  nutrisi  dengan  jumlah  sel  di media  kultur  (Rusyani,  2001).  Hasil penelitian  menunjukkan  fase  stasioner perlakuan  A  dan  C  dimulai  pada  jam kultur ke 90. Fase stasioner perlakuan B dan D pada jam kultur ke 84 dan mulai mengalami penurunan kepadatan dikarenakan  nutrien  di  media  semakin berkurang sehingga tidak dapat memenuhi pertumbuhan Nannichlororpsis sp.  (Asriyana  dan Yuliana, 2012). (Gambar 2). Persentase peningkatan  kepadatan  tertinggi  terjadi pada  perlakuan  C  sebesar  75,72% (Tabel 1).
A B C D Awal Kultur 123 110 110 118 Akhir Kultur 457 389 456 448 a a a a b c b b 0 100 200 300 400 500 Kep ad atan ( 1 0 5 sel/m l) Perlakuan
Gambar 2.Kurva pertumbuhan Nannochloropsis sp. pada tiap perlakuan.
Tabel  1.  Persentase  peningkatan  kepadatan Nannochloropsis sp.  pada  tiap perlakuan dibandingkan antara kondisi awal dan akhir kultur.
Perlakuan Peningkatan Kepadatan (%) A 72,99% B 71,64% C 75,72 % D 73,74 % Protein  total Nannochloropsis sp. tertinggi  dihasilkan  pada  perlakuan  C sebesar 0,84%. Peningkatan kandungaan  protein  total  tertinggi akibat peningkatan salinitas terjadi pada kondisi  nitrogen  normal  (Gambar  3).
Menurut  Asriyana  dan  Yuliana  (2012)
perubahan salinitas mempengaruhi laju fotosintesis. Perlakuan A dan C (NaNO 3 100  gram/L)  memiliki  selisih  terbesar sebesar  0,13%  dibandingkan  perlakuan B dan D (NaNO 3 50 gram/L) (Tabel 2).
0 100 200 300 400 500 600 0 12 24 36 48 60 72 84 96 108 Kep ad atan ( 1 0 5 sel/m l) Jam Ke- Perlakuan A Perlakuan B Perlakuan C
Perlakuan D
Gambar 3. Kandungan protein total Nannochloropsis sp. pada tiap perlakuan (α =
0,05).  dan  asal  perolehan  selisih  nilai  peningkatan  dan  penurunan (resultan) salinitas dan nitrogen.
Jumlah nitrogen diduga mempengaruhi kandungan protein total, karena nitrogen  merupakan  unsur  penting dalam  pembentukan  protein  (Jati  dkk., 2012). Salinitas, pH, zat hara (termasuk nitrogen,  fosfor),  suhu,  sumber  karbon dan cahaya berpengaruh pada pertumbuhan  fitoplankton,  sehingga
kultur mikroalga pada kondisi lingkungan  dan  tempat  yang  berbeda dapat  menghasilkan  perbedaan  protein (Sutomo,  2005).  Kualitas  air  selama penelitian  berlangsung  dalam  kondisi optimal,  sehingga  tidak  mempengaruhi kepadatan Nannochloropsis sp.  (Tabel 3).
Tabel 2.Kandungan protein total Nannochloropsis sp. dan perhitungan selisih nilai peningkatan (resultan) salinitas dan nitrogen.
N 100 N 50 Selisih ∆ S 30 - 34 0.71 % 0.67 % (-) 0.04 % S 35 - 38 0.84 % 0.64 % (-)   0.2 % Selisih ∆ (+) 0.13 % (-) 0.03 % ∆S,N 1 ∆S,N 2
Keterangan:  Tanda  (+)  dan  (-)  menunjukkan  peningkatan  dan  penurunan  pada  perbandingan  kandungan  protein  total Nannochloropsis sp. antar perlakuan (lihat Gambar 3)
Tabel  3.Kisaran  parameter  kualitas  air  selama  penelitian  dibandingkan  dengan referensi.
Parameter Oksigen terlarut (ppm) pH Suhu ( o C) Penelitian 5,62 – 6,40 7,56 – 7,70 24,1 – 25,7 Kisaran Optimal >3 (Effendi, 2003) 7-8,4 (Effendi, 2003) 20 – 25 (Budiman, 2009) a a a a 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1 A B C D Kan d u n g an P ro tein T o tal (%) Perlakuan ∆S,N 1 ∆N,S 1 ∆N,S 2 ∆S,N 2 0.71 + 0.008 0.67 + 0.012 0.84 + 0.021 0.64 + 0.034 ∆N,S 1 ∆N,S 2

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan
bahwa peningkatan salinitas dengan nitrogen normal menghasilkan  kandungan  protein  total meningkat.

## Daftar Pustaka
Asriyana, dan Yuliana. 2012. Produktivitas Perairan. Bumi Aksara. Jakarta. Hal. 125. BBPL. 2013. Standar Opersional
Pelaksanaan  Kultur  Fitoplankton. Lampung. Budiman.  2009.  Penentuan  Intensitas Cahaya Optimum Pada Pertumbuhan dan Kadar Lipid Mikroalga Nannochloropsis sp . Tesis.  Proram Magister Kimia. Fakultas Matematikan  dan  Ilmu  Pengetahuan Alam.  Institut  Teknologi  Sepuluh
Nopember. Surabaya.
Effendi,  H.  2003. Telaah  Kualitas  Air .
Penerbit  Kanisius.  Yogyakarta.  Hal. 66-156. Gaspersz, V. 1991. Metode Perancangan  Percobaan. Bandung. Armico. Gunawan.  2012.  Pengaruh  Perbedaan pH  pada  Pertumbuhan  Mikroalga Klas Chlorophyta. Jurnal Bioscientiae 9: 62 – 65. Jati, F., Johanes H., dan Vivi E.H. 2012. Pengaruh  Penggunaan  Dua  Jenis Media Kultur yang Berbeda Terhadap Pola Pertumbuhan, Kandungan Protein dan Asam Lemak Omega 3 EPA ( Chaetoceros gracilis ).  Jurnal  of  Aquaculture Management and Technology 1: 221 -235. Kartikasari, D. 2010. Pengaruh Penggunaan  Media  Yang  Berbeda
Terhadap  Kemampuan  Penyerapan
Logam Berat Pb Pada Nannochloropsis sp . Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Lampung. Lampung. Muhaemin,  M.  2011.  Lipid  Production of Nannochloropsys under Environmental Stress. Jurnal Penelitian Sains 14: 61-62. Rusyani, E. 2001. Pengaruh dosis zeolit yang berbeda terhadap pertumbuhan Isochrysis galbana klon Tahiti skala laboratorium dalam media komersial . Skripsi.  IPB.  Bogor.    53 hal. Sutomo.  2005.  Kultur  Tiga  Jenis Mikroalga ( Tetraselmis sp., Chlorella sp.dan Chaetoceros gracilis )  dan  Pengaruh  Kepadatan Awal  Terhadap  Pertumbuhan C . gracilis di Laboratorium . Oseanologi dan Limnologi 37 : 43-58. Ismi, S. dan Y. M. Asih. 2010. Efisiensi Penggunaan Plankton Untuk Pembenihan Kerapu Bebek ( Cromileptes altivelis) Pada Hatcheri
Skala  Rumah  Tangga.  Balai  Besar Riset  Perikanan  Budidaya  Laut. Prosiding  Forum  Inovasi  Teknologi Akuakultur. p.869-875.
Widianingsih, R. Hartati, H. Endarwati, E.  Yudiati,  dan  V.  R.  Iriani.  2011. Pengaruh  Pengurangan  Konsentrasi Fosfat dan Nitrat Terhadap Kandungan Lipid Total Nannochloropsis sp. Jurnal Kelautan 16 : 24-29. Yanuaris,  L,  M.,  Rahayu  K.  dan Kismiyati. 2012. Pengaruh Fermentasi Actinobacillus sp.  Pada Kotoran Sapi Sebagai Pupuk Terhadap Pertumbuhan Nannochloropsis sp. Jurnal  Ilmiah
Perikanan dan Kelautan 4: 21-26.