## Penyuluhan Budidaya Udang Vaname Menggunakan Metode Bioflok di Kelurahan Dowora, Kota Tidore Kepulauan
Counseling on Vaname Shrimp Cultivation Using the Bio floc Method to Communities in Dowora Village, Tidore Kepulauan City
Syahnul Sardi Titaheluw 1) , Umar Tangke 1) , Ahmaad Talib 1) , Ibnu Laitupa 1) , Aisyah Bafagih 1) , Rovina Andriani 2)* , Fathnun Tan 3) , Ali Lating 4)
1) Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Pertanian dan Perikanan, Universitas Muhammadiyah Maluku Utara, Ternate, Indonesia
2) Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Khairun, Ternate, Indonesia
3) Program Studi Ilmu Administrasi Negara, Fakultas Ilmu Sosial dan Politik Universitas Muhammadiyah Maluku Utara, Ternate, Indonesia
4) Program Studi Ilmu Pemerintahan, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Maluku Utara, Ternate, Indonesia
*Corresponding author: Rovina Andriani: vina.fisheries@gmail.com
Received November 2022, Accepted December 2022
ABSTRAK. Tujuan dilaksanakan pengabdian masyarakat ini yaitu untuk memberi informasi dan pemahaman kepada masyarakat di Kelurahan Dowora, Kecamatan Tidore Timur tentang budidaya  udang  vaname  menggunakan  metode  bioflok.  Pengabdian  masyarakat dilaksanakan pada bulan Agustus 2022, bertempat di Kantor Dinas Ketahanan Pangan Kota Tidore Kepulauan. Metode penyuluhan dilakukan dalam bentuk ceramah, diskusi dan tanya jawab. Materi dari penyuluhan ini meliputi; manajemen budidaya udang vaname; manajemen pakan; penggunaan air dan parameter kualitas air; budidaya udang vaname sistem bioflok, dan  pengenalan  jenis-jenis  tambak  yang  dapat  digunakan  pada  kegiatan  budidaya  udang vaname  sistem  bioflok.  Selama  kegiatan  penyuluhan  berlangsung,  masyarakat  calon pembudidaya udang vaname sangat aktif bertanya dan diskusi terkait dengan materi yang diberikan.  Kesimpulan  yang  dapat  di  ambil  dari  kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat yaitu  masyarakat  mampu  memahami  materi  yang  disampaikan  tentang  budidaya  udang vaname  dengan  metode  bioflok,  materi  yang  disampaikan  dapat  diterima  dan  selanjutnya akan dilakukan perbaikan kolam untuk persiapan budidaya.
Kata kunci: penyuluhan; Dowora; udang vaname ( Litopanaeus vannamei ); metode bioflok.
ABSTRACT . The purpose of carrying out this community service is to provide information and understanding  to  the community in the Dowora Village, East Tidore District about vannamei shrimp  farming  using  the  biofloc  method.  The  community  service  was  carried  out  in  August 2022, at the Office of Food Security, City of Tidore Islands. The counseling method is carried out in the form of lectures, discussions and questions and answers. Materials from this counseling include management of vannamei shrimp cultivation; feed management; water use and water quality parameters; vannamei shrimp farming with the biofloc system, and introduction to the types of ponds that can be used for vannamei shrimp farming activities with the biofloc system. During the extension activities, the community of prospective vannamei shrimp cultivators was very active in asking questions and discussing the material provided. The conclusion that can be  drawn  from  this  PKM  activity  is  that  the  community  is  able  to  understand  the  material presented about vannamei shrimp farming using the biofloc method, the material presented is acceptable and then pond repairs will be carried out in preparation for cultivation.
Keywords: counseling; Dowora; vaname shrimp ( Litopenaeus vannamei ); bio floc method.

## PENDAHULUAN
Perkembangan produksi udang nasional tahun 2015-2019 mengalami kenaikan setiap tahunnya  dengan  kenaikan  rata  rata  sebesar  14,86%.  Tahun  2018,  target  produksi  udang mencapai  101,74  persen,  sedangkan  tahun  2019  mencapai  target  sebesar  95,85%,  tidak tercapainya target produksi udang ini terutama disebabkan karena menurunnya permintaan udang dari negara tujuan ekspor utama udang Indonesia seperti USA yang menurun sebesar 0,6% dan Jepang sebesar 3,7% (Dirjen Perikanan Budidaya, 2019).
Upaya peningkatan produksi ini diperoleh dari budidaya udang secara ekstensif hingga intensif. Udang vaname sebagai salah satu komoditas introduksi di Indonesia yang beberapa tahun  terakhir  mengalami  perkembangan  cukup  pesat  diharapkan  dapat  menggantikan sementara  udang  windu  dan  memberikan  andil  terhadap  perolehan  devisa  negara  setelah menurunnya  produksi  udang  windu.  Seringnya  terjadi  kematian  udang  pada  budidaya ekstensif hingga intensif disebabkan adanya serangan penyakit terutama virus antara lain: White  Spot  Syndrome  Virus (WSSV), Taura  Syndrome  Virus (TSV), Infectious  Myonecrosis Virus (IMNV), Infectious Hypodermal And Hematopoietic Necrosis Virus (IHHNV), dan bakteri Vibrio harveyi . Secara alami diketahui bahwa laju infeksi penyakit virus disebabkan sanitasi lingkungan dan menurunnya kualitas lingkungan baik secara internal dan eksternal terutama pengaruh  limbah  budidaya  yang  dapat  mencemari  lingkungan  sekitarnya.  Berkembangnya virus IMNV ( Infectious Myo Necrosis Virus ) pada udang vaname dapat menyebabkan kematian udang  secara  massal.  Penyakit  ini  muncul  karena  kondisi  lingkungan  tambak  terutama salinitas,  suhu,  dan  kualitas  pakan  rendah.  Gejala  serangan  khas,  pangkal  ekor  berubah merah dan secara bertahap terjadi kematian di dasar tambak. Penyakit Myo disebabkan oleh virus jenis RNA ( Ribo Nucleic Acid ). Virus tersebut tergolong ganas karena dapat mematikan vaname berumur 60–80 hari dalam waktu yang sangat cepat.
Peningkatan produksi saat ini udang tidak akan dilakukan pada kebijakan perluasan areal, namun diutamakan pada pemanfaatan lahan yang ada dengan penggunaan teknologi yang  tepat  (Pantjara,  2008).  Salah  satu  teknologi  yang  dapat  dikembangkan  untuk peningkatan produksi udang vaname tersebut adalah teknologi bioflok (Avnimelech, 2009). Di beberapa  Negara  seperti  Israel,  Amerika  Tengah,  dan  beberapa  negara  lainnya  telah membuktikan  keberhasilan  teknologi  bioflok  baik  untuk  nila  merah,  udang  vaname,  dan udang windu (Avnimelech & Ritvo, 2003). Budidaya udang vaname sistem bioflok di Indonesia telah  dikembangkan  di  beberapa  daerah  di  Indonesia  beberapa  tahun  terakhir  ini.  Teknik bioflok  dapat  memberikan  keuntungan  terutama  dalam  mempertahankan  kualitas  air  dan efisiensi pakan 10%–20% (Pantjara, 2008),
Bioflok  merupakan  kumpulan  atas  berbagai  mikroorganisme  seperti  bakteri,  fungi, protozoa, fitoplankton, dan bahan organik dari limbah yang tidak terdekomposisi. Teknologi bioflok merupakan teknologi ramah lingkungan karena memanfaatkan bahan dari limbah dari sisa pakan yang ada menjadi pakan dari mikroba sehingga bahan dari limbah organik tersebut terdegradasi  dan  mikroba  dapat  berkembang  membentuk  sekumpulan  mikroba  yang bercampur  dengan  koloid  organik  lainnya  (Burford et  al .,  2004;  De  Schryver et  al .,  2008). Menurut Avnimelech (2009), hasil perombakan tersebut jika terbentuk floks dapat digunakan udang  dan  menjadi  sumber  protein  yang  sangat  baik  bagi  udang.  Senyawa  organik  yang terdekomposisi  mengandung  senyawa  karbon  (C),  hidrogen  (H),  oksigen  (O),  nitrogen  (N) dengan sedikit fosfor (P) menjadi massa lumpur berupa biofloks dengan menggunakan bakteri pembentuk floks ( Flocs Forming Bacteria ).
Kelurahan Dowora merupakan salah satu kelurahan yg berada di Kecamatan Tidore Timur,  Kota  Tidore  Kepulauan.  Jumlah  penduduk  2005  jiwa,  luas  wilayah  2,00  km 2 dan kepadatan  penduduk  1002  km 2 .  Letak  wilayah  kelurahan  Dowora  berbatasan  antara Kecamatan  Tidore  Utara  dan  Kecamatan  Tidore  yang  berhadapan  langsung  dengan  pulau Maitara.  Mata  pencaharian  masyarakat  yaitu  petani/pekebun,  nelayan,  ojek,  pekerja bangunan dan pekerja serabutan (Kecamatan Tidore Timur Dalam Angka, 2019).
Tujuan  dilaksanakan  pengabdian masyarakat ini  yaitu  untuk  memberi  informasi dan pemahaman kepada masyarakat di Kelurahan Dowora Kecamatan Tidore Timur tentang budidaya udang vaname menggunakan metode bioflok.

## METODE Waktu dan Tempat
Kegiatan dilaksanakan di Kantor Dinas Ketahanan Pangan Kota Tidore Kepulauan pada Bulan Agustus 2022.

## Khalayak Sasaran
Khalayak  sasaran  dalam  kegaitan  penyuluhan  ini  melibatkan  masyarakat  calon pembudidaya udang vaname skala kecil yang berjumlah 30 orang yang terbagi menjadi 3 kelompok,  mahasiswa  Program  Studi  Teknologi  Hasil  Perikanan,  Fakultas  Pertanian  dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Maluku Utara.

## Metode Penyuluhan
Kegiatan  penyuluhan dilakukan  dalam  bentuk  ceramah,  diskusi  dan  tanya  jawab. Materi dari penyuluhan ini meliputi :
a. Manajemen budidaya udang vaname;
b. Manajemen pakan
c. Penggunaan air dan parameter kualitas air;
d. Budidaya udang vaname sistem bioflok, dan
e. Pengenalan  jenis-jenis  tambak  yang  dapat  digunakan  pada  kegiatan  budidaya  udang vaname sistem bioflok.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  diawali  dengan  penjelasan  tim  pelaksana  kegiatan  mengenai  tujuan  dari diadakannya kegiatan penyuluhan yaitu  memberikan gambaran mengenai budidaya udang vaname  menggunakan  metode  bioflok.  Materi  penyuluhan  yang  disampaikan  meliputi: konsep  budidaya  udang  vaname  sistem  bioflok,  persiapan  kolam,  manajemen  pakan, pengukuran dan kontrol kualitas air serta pembesaran udang vaname dengan menggunakan kolam  terpal.  Selama  kegiatan  penyuluhan  berlangsung  masyarakat  calon  pembudidaya udang vaname  sangat aktif bertanya dan diskusi terkait dengan materi yang diberikan.
Materi budidaya udang vaname dengan menggunakan metode bioflok ini disampaikan langsung  oleh  perwakilan  dosen,  dalam  materi  tersebut  dijelaskan  bahwa  potensi pengembangan udang vaname di Kelurahan Dowora ini sangat menjanjikan mengingat masih banyak terdapat lahan-lahan kosong dan tambak-tambak yang sudah tidak produktif yang berpotensi  untuk  di  kembangkan  lagi  sehingga  nantinya  dapat  dilakukan  budidaya  udang vaname pada lahan tambak tersebut. Lebih lanjut dijelaskan bahwa secara ekonomi budidaya udang  sistem  bioflok  ini  sangat  menguntungkan  dimana  penggunaan  pakan  dapat  ditekan karena flok yang dihasilkan dalam teknologi bioflok ini dapat dimanfaatkan oleh udang untuk dijadikan  pakan.  Keuntungan  lainnya  yaitu  hemat  dalam  penggunaan  air  karena  sistem bioflok ini pada umumnya dapat mempertahankan atau menjaga kualitas air budidaya tetap stabil dan limbah yang dihasilkan dari kegiatan budidaya juga dapat terjaga sehingga tidak mencemari  lingkungan.  Salah satu teknologi budidaya udang yang menerapkan standar biosecurity adalah  teknologi zero  water  discharge . Zero  water  discharge adalah  sistem budidaya yang dilakukan tanpa adanya pergantian air dari luar sistem atau pembuangan air limbah  kaya  nutrisi  ke  lingkungan  luar.    Sistem  ini  dapat  mengurangi  kontaminasi  kultur budidaya  karena  tidak  menambahkan  air  yang  tidak  terkontrol  dari  luar  dan  dapat mengurangi pencemaran lingkungan karena tidak dilakukan pembuangan limbah kaya nutrisi ke lingkungan.  Sistem ini memanfaatkan mikroorganisme untuk mengendalikan kualitas air kultur. Mikroorganisme tersebut biasanya dalam bentuk bioflok (Avnimelech, 1999).
Dalam menjaga keberlanjutan produksi budidaya udang vaname secara global, maka diperlukan suatu pendekatan yang terintegrasi agar budidaya udang vaname terhindar dari serangan  penyakit.  Pendekatan  yang  diperlukan  meliputi;  1)  Benur  udang  vaname  harus bebas pathogen, 2) Penggunaan induk yang selektif dan 3) Penerapan biosecurity pada tahap pembesaran  udang  vaname.  Pada  budidaya  udang  vaname  secara  tradisional  penerapan biosecurity sulit dilakukan, sehingga penyebaran penyakit udang sangat mudah terjadi karena adanya  proses  pergantian  air  secara  kontinyu  (Moss, et  al ,  2012).    Faktor  lain  yang  perlu diperhatikan untuk mendukung keberhasilan pada budidaya udang vaname secara intensif seperti faktor produksi meliputi (tenaga kerja, pupuk, pakan dan padat penebaran), kualitas lingkungan tambak dan jumlah titik aerasi (Andriyanto et al, 2013; Kiliwati dan Maimunah, 2015; Makmur et al, 2018). Penyampaian materi kepada peserta disajikan pada Gambar 1.
Gambar 1. Pemahaman teori dan diskusi bersama masyarakat
Kebutuhan biaya operasional pada budidaya udang vaname sistem bioflok lebih tinggi walaupun jumlah pakannya lebih sedikit. Hal ini disebabkan teknologi bioflok memerlukan biaya  tambahan  untuk  pembelian  molase.  Namun  demikian, teknologi  bioflok  memperoleh produksi yang lebih tinggi dan ukuran udang yang lebih besar dibandingkan tanpa bioflok sehingga  berpengaruh  terhadap  harga  jual  udang  per  kilogramnya.  Hasil  analisis  ekonomi pada budidaya udang vaname intensif dengan teknologi bioflok berdasarkan hasil penelitian yang  dilakukan  oleh  Brata et  al ,  2012  yang  memerlukan  biaya  operasional  sebesar  Rp 290.904.000,-/ha  dan  penerimaan  sebesar  Rp.  363.125.000,-/ha,  sehingga  diperoleh keuntungan  sebesar  Rp  72.221.000,-/ha/  musim  tanam.  Sedangkan  pada  tambak  tanpa aplikasi  molase  (tanpa  bioflok)  diperlukan  biaya  operasional  Rp.  258.266.000-/ha; penerimaan Rp. 311.984.000,-/ha dan keuntungan Rp. 53.718.000,-/ha/musim tanam.
Pengenalan jenis tambak untuk kegiatan budidaya udang vaname dilakukan setelah tim  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  melakukan  survey  lapangan.  Keberadaan  tambak- tambak  tradisional  yang  ada  di  daerah  Kelurahan  Dowora  yang sudah  tidak  produktif  lagi membuat  tim  untuk  berinisiasi  membuka  atau  mengaktifkan  kembali  tambak-tambak tersebut  untuk  dijadikan  lokasi  budidaya  udang  vaname  dengan  memperkenalkan  metode budidaya sistem bioflok ke masyarakat. Masyarakat pengelola tambak sebelumnya mencoba melakukan  pengembangan  udang  vaname  namun  karena  keterbatasan  pengetahuan  dan rendahnya  Sumber  Daya  Manusia  yang  memahami  teknik  budidaya  udang  vaname  yang menjadi  salah  satu  kendala  dalam  mengelola  tambak.  Tim  PKM  akan  mencoba memperkenalkan budidaya udang vaname metode bioflok menggunakan kolam bundar dan kolam terpal dengan harapan nantinya masyarakat dapat melanjutkan usaha budidaya udang vaname  tersebut  secara  berkelanjutan.  Gambaran  lokasi  tambak  yang  ada  sebelumnya disajikan pada Gambar 2.
Gambar 2. Lokasi tambak non produktif
Tambak masyarakat yang dikelola oleh kelompok budidaya sebelumnya menghadapi permasalahan pengelolaan kualitas air di tambak budidaya (Gambar 2). Pengelolaan kualitas air seperti pengamatan dan pengukuran tidak dilakukan secara berkala, hal ini dikarenakan keterbatasan alat ukur yang dimiliki serta kesulitan menganalisis kualitas air karena tidak memiliki  laboratorium  atau  kendala  mahalnya  biaya  untuk  membayar  jasa  pengukuran kualitas  air.  Selain  itu,  kelompok  pembudidaya  sebelumnya  mengalami  kendala  dalam penyediaan pakan karena harganya yang relatif mahal. Kondisi tambak yang masih bersifat tradisional dan hanya menggunakan alat-alat sederhana dalam pengoperasian tambak yang menyebabkan  gagalnya  produksi  udang.  Kondisi  ini  akan  membahayakan  udang  yang dibudidaya karena dapat menyebabkan kerentanan terhadap penyakit dan kematian udang secara  massal  dan  cepat.  Idealnya  adalah  dilakukan  pemasangan  kincir  dan  penempatan kincir yang tepat sangat penting agar oksigen dapat terkontribusi secara merata dalam kolom air.
Berdasarkan hasil diskusi bersama masyarakat tim PKM mencoba untuk menyusun dan mengidentifikasi aspek terkait prospek kegiatan budidaya udang saat ini yang nantinya diharapkan dapat menyelesaikan segala persoalan yang ada sebelumnya.

## SIMPULAN DAN SARAN
Kegiatan PKM ini mampu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat di Kelurahan  Dowora  tentang  budidaya  udang  vaname  dengan  metode  bioflok,  materi  yang disampaikan  dapat  diterima  dan  selanjutnya  akan  dilakukan  perbaikan  kolam  untuk persiapan  budidaya.  Dapat  disarankan  untuk  dilakukan  pelatihan  dan  pendampingan budidaya udang vaname metode bioflok kepada masyarakat serta berharap dukungan moril dan materiil dari Pemda setempat untuk dapat tercapainya tujuan penyuluhan tersebut.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terimakasih  kami  sampaikan  kepada    Kementrian  Teknologi  dan  Pendidikan Tinggi (Ristekdikti), Rektor Universitas Muhammadiyah Maluku Utara,  atas dukungan moril maupun  materiil  serta  seluruh  tim  PKM,  mahasiswa  dan  masyarakat  atas  kerjasamanya selama kegiatan penyuluhan.

## DAFTAR REFERENSI
Andriyanto  F.,  Efani  A.  &  Riniwati  H.   Analisis  Faktor-Faktor  Produksi Usaha  Pembesaran Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  di  Kecamatan  Pacirakan  Kabupaten LamonganJawa  Timur    ;  Pendekatan  Fungsi  Cobb-Douglass.    Jurnal  ECSOFiM.  1, 2013 : 1.
Avnimelech,Y. Carbon/Nitrogen Ration As a Control Element I Aquaculture System . Faculty of Agricultural Engineering, Technion, Israel Institute of Technology, Haifa 32000, Israel. Elsevier. Aquaculture 176, 1999 : 227–235.
Avnimelech,  Y.  and  G.  Ritvo.  2003.  Shrimp  and  fishpond  soil:  process  and  management. Aquaculture, 220:549-567.
Brata  Pantjara  ,Utojo  Aliman,  dan  Markus  Mangampa.  2008.  kesesuaian  lahan  budidaya tambak  di  kecamatan  watubangga  kabupaten  kolaka,  sulawesi  tenggara. J.  Ris. Akuakultur Vol. 3 No. 1: 123-135.
Burford,  M.A.,  P.J. Thompson,  R.P.  McIntosh,  R.H.  Bauman,  and  D.C.  Pearson  2004.  The Contribution  of  flocculated  material  to  shrimp  ( Litopaneus  vannamei )  nutrition  in  a highintensity, zero-exchange system. Aquaculture , 232: 525-537.
Brata Pantjara, Agus  Nawang, Usman, dan Rachmansyah. 2012. pemanfaatan bioflok pada budidaya udang vaname (litopenaeus vannamei) intensif. J. Ris. Akuakultur Vol. 7 No. 1:61-72
De Schryver, P., R. Crab, T. Defoirdt, N. Boon, and W. Verstraete. 2008. The Basics of Bio- Flocs Technology: The Added Value for Aquaculture. Aquaculture, 277: 125– 137.
Direktorat  Jenderal  Perikanan  Budidaya.    Laporan  Kinerja  Direktorat  Jenderal  Perikanan Budidaya.Kementerian Kelautan dan Perikanan, 2019.
Kecamatan Tidore Timur Dalam Angka, 2019. Badan Pusat Statistik, Kota Tidore Kepulauan.
Kiliwati, Y & Maimunah Y. Kualitas Lingkungan Tambak Intensif Litopenaues vannamei dalam Kaintannya dengan Prevalensi Penyakit White Syndrom Virus.  Research Journal of Life Science. 2, 2015 :1.
Makmur, Suwoyo HS., Fahrur M. & Syah R.  Pengaruh Jumlah Titik Aerasi pada Budidaya Udang Vanamae, Litopenaues vannamei .  Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan tropis. 10, 2018: 727-738.
Moss, SM., Moss, DR., Acre, SM., Lightner, DV.& Lotz,JM.  The role of selective breeding and biosecurity  in  the  prevention  of  diseasein  penaeid  shrimp  aquaculture.    Journal  of Invertebrate Pathology.110, 2012: 247-250.