https://jamsi.jurnal-id.com

## Pelatihan Produksi dan Pengemasan Sabun Cair Herbal Antiseptik Alami bagi UKM Sabun Herbal di Kota Surakarta
Endang Susilowati* 1 , Sri Retno Dwi Ariani 2 , Sri Mulyani 3
1,2,3 Program Studi Pendidikan Kimia, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Sebelas Maret,
Surakarta, Indonesia
*e-mail: endang_s70@staff.uns.ac.id 1

## Abstrak
Usaha Kecil dan menengah (UKM) sabun herbal merupakan salah satu usaha yang menarik untuk dikembangkan. Berdasarkan observasi di UKM sabun herbal Dejavu milik Ibu Sherly di Kota Surakarta, telah memproduksi dan memasarkan herbal padat dengan bahan aditif ekstrak dari buah dan sayuran. Namun usaha sabun ini masih perlu pengembangan produk supaya penjualannya  meningkat. Program Kemitraan Masyarakat  (PKM)  UNS  memberikan  solusi  melalui  inovasi  produksi  sabun  herbal  cair  antiseptik  alami. Tujuan kegiatan ini adalah memberikan pelatihan produksi dan pemgemasan sabun herbal cair antiseptik alami.  Pelatihan  dilakukan  dengan  cara  sosialisasi  dan  praktek  pada  produksi  dan  pengemasannya. Selanjutnya, sabun yang dihasilkan dari pelatihan dilakukan pengujian di laboratorium dan uji organoleptik. Hasil  pelatihan  menunjukkan  UKM  sabun  herbal  Dejavu  telah  dapat  membuat  dan  mengemas  4  varian sabun  antiseptik  alami  berupa  sabun  lidah  buaya,  sabun  jeruk  nipis,  sabun  sereh  dan  sabun  sirih  merah. Berdasarkan uji kualitas sabun diperoleh nilai pH yang memenuhi persyaratan SNI dengan kekentalan dan tingkat  kestabilan  busa  yang  baik.  Berdasarkan  uji  organoleptik,  sabun  herbal  cair  ini  bisa  diterima konsumen dengan nilai yang cukup disukai. Sabun ini masih perlu diperbaiki terutama pada  penambahan pewangi.  Secara  umum  sabun  hasil  pelatihan  yang  dikemas  dengan  ukuran  250  mL  dengan  label  sesuai variannya memiliki kualitas yang baik dan siap dipasarkan.
Kata kunci : Antiseptik Alami, Pengemasan, Produksi, Sabun Cair Herbal, UKM

## Abstract
Small and medium enterprises (UKM) with herbal soap are one of the most attractive businesses to develop. Based on observations at the UKM Dejavu herbal soap owned by Mrs. Sherly in Surakarta City, it has produced  and  marketed  solid  herbs  with  additives  from  fruit  and  vegetable  extracts.  However,  this  soap business still needs product development in order to increase its sales. The Community Partnership Program (PKM) UNS provides solutions through innovation in the production of natural antiseptic liquid herbal soap. The purpose of this activity is to provide training in the production and packaging of natural antiseptic liquid herbal soap. The training is carried out by means of socialization and practice on production and packaging. Furthermore, the soap produced from the training was tested in the laboratory and organoleptic tests. The results of the training show that the Dejavu herbal soap UKM has been able to make and package 4 variants of natural antiseptic soap in the form of aloe vera soap, lime soap, lemongrass soap and red betel soap. Based on  the  soap  quality  test,  it  was  obtained  that  the  pH  value  met  the  requirements  of  SNI  with  good  foam viscosity and stability. Based on organoleptic tests, this liquid herbal soap can be accepted by consumers with a  fairly  favorable  value.  This  soap  still  needs  to  be  improved,  especially  in  the  addition  of  fragrance.  In general, the training soaps packaged in 250 mL with labels according to the variants are of good quality and are ready to be marketed.
Keywords : Liquid Herbal Soap, Natural Antiseptic, Packaging, Production, UKM

## 1. PENDAHULUAN
Usaha  kecil  Menengah  (UKM)  informal  merupakan  sektor  usaha  yang  telah  terbukti berperan strategis atau penting dalam mengatasi akibat dan dampak dari krisis ekonomi yang pernah  melanda  Indonesia  di  tahun  1997.  Sektor  usaha  kecil  dan  informal  juga  telah  mampu memberikan  kontribusi  dalam  mendorong  pertumbuhan  ekonomi  Indonesia  selama  ini. Kedudukan yang strategis dari sektor usaha kecil dan informal tersebut juga karena sektor ini mempunyai  beberapa  keunggulan  dibandingkan  usaha  besar/menengah.  Keunggulan - keunggulan  sektor  ini  antara  lain  kemampuan  menyerap  tenaga  kerja  dan  menggunakan
https://jamsi.jurnal-id.com
sumberdaya lokal, serta usahanya relatif bersifat fleksibel (Supriyanto, 2006). Pemerintah telah mendukung pengembangan UKM melalui regulasi pemberian prioritas bagi UKM melalui PP no 17  tahun  2013,  misalkan  kemudahan  dalam  perijinan  dan  medapatkan  fasilitas  teknologi  dan informasi (Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 17 Tahun 2013, 2013).
Di  sisi  lain  masyarakat  saat  ini  banyak  yang  menyadari  pentingnya  bahan  alami  bagi kesehatan,  khususnya  penggunaan  sabun  mandi.  Wirausaha  berbasis  bahan  alam  sangat potensial untuk dikembangkan. Salah satu wirausaha berbasis bahan alam adalah sabun herbal Dejavu yang merupakan UKM yang dikelola oleh Ibu Sherly. Keunggulan sabun herbal adalah: 1) Mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan kulit 2) Tidak mengandung bahan kimia berbahaya. 3) Keharuman yang dihasilkan bisa bertahan lama. 4) Dapat digunakan oleh anak-anak maupun orang  dewasa.  5)  Harga  terjangkau.  Keunggulan  produk  ini  menyebabkan  produk  ini  sangat kompetitif, memiliki pangsa pasar yang semakin luas dan prospektif untuk terus dikembangkan.
Sabun mandi cair adalah sediaan pembersih kulit berbentuk cair yang dibuat dari bahan dasar sabun atau detergen dengan penambahan bahan lain yang diijinkan dan digunakan untuk mandi  tanpa  menimbulkan  iritasi  pada  kulit  (Dewan  Standardisasi  Nasional,  1994).  Sabun mandi berbasis bahan alam berarti menggunakan asam lemak yang berasal dari minyak alami, misal minya kelapa, minyak sawit dan minyak zaitun.
Sabun  merupakan  senyawa  kimia  dari  garam  natrium  atau  kalium  pada  asam  lemak yang berasal dari minyak nabati atau lemak hewani. Sabun dapat berwujud padat atau cair yang dapat membersihkan kulit dari kotoran, minyak dan bakteri. Sabun cair mampu mengemulsikan air,  kotoran/minyak.  Sabun  cair  efektif  untuk  mengangkat  kotoran  yang  menempel  pada permukaan kulit baik yang larut air maupun larut lemak dan membersihkan bau pada kulit serta memberikan aroma yang enak dicium (Sukeksi et al., 2018)
Sabun  mandi  antiseptik  yang  dijumpai  di  pasar  sebagian  mengandung  bahan-bahan kimia yang dapat mengganggu kesehatan. Sediaan sabun mandi antibakteri yangbanyak beredar di pasaran mengandung bahan sintetik seperti SLS (Sodium Lauryl Sulfat) dan Tryclosan (Putra et al., 2016). Penggunaan SLS melebihi konsentrasi yang dianjurkan akan bersifat karsinogenik dan dapat menyebabkan terjadinya iritasi epidermis serta denaturasi rantai polipeptida suatu molekul protein sehingga merubah struktur protein (Roslan et al., 2009).
Salah  satu  jenis  sabun  yang  saat  ini  banyak  diproduksi  karena  penggunaanya  lebih praktis dan bentuk yang menarik dibandingkan bentuk sabun lain adalah liquid body soap atau sabun  mandi  cair  (Widyasanti  et  al.,  2017).  Kelebihan  sabun  mandi  cair  jika  dibandingkan dengan  sabun  mandi  padat  yakni  mudah  dibawa,  mudah  disimpan,  tidak  mudah  rusak  atau kotor,  dan  penampilan  kemasan  yang  eksklusif.  Namun  demikian,  untuk  meningkatkan penerimaan  konsumen  terhadap  sabun  mandi  cair  tersebut  tidak  cukup  hanya  dengan mengandalkan pamor yang sudah ada, akan tetapi perlu dilakukan sentuhan lain. Salah satunya dapat  dilakukan  dengan  menambahkan  bahan  alami  sebagai  antibakteri  yang  aman  bagi kesehatan.
Sabun herbal Dejavu telah dirintis oleh bu Sherly sejak tahun 2014. Produk yang telah diproduksi  dan  dipasarkan  adalah  sabun  herbal  padat  dengan  aditif  aneka  buah  dan  sayur. Sabun yang diproduksi dijual ke konsumen umum dan juga konsumen khusus, misalnya untuk souvenir.  Tujuan  ditambahkan  bahan  ini  pada  sabun  adalah  untuk meningkatkan  khasiat  dari sabun  karena  nutrisi  yang  terkandung.  Sabun  dengan  tambahan  buah  dan  sayur  dipercaya berkhasiat  menyehatkan  kulit  dan  bahkan  dapat  berkhasiat  sebagai  sabun  antioksidan  dan antibakteri. Oleh karena itu wirausaha sabun herbal cukup potensial untuk dikembangkan.
Permasalahan dari UKM sabun herbal Dejavu adalah sabun padat kurang diminati pasar sehingga berdampak pada hasil usaha. Hal ini juga diperburuk oleh dampak pandemi, sehingga penjualan sabun herbal turun drastis. Oleh karena itu perlu alternatif pemecahan berupa inovasi produksi  sabun  yang  varian  lain  yang  lebih  menarik  yaitu  berupa  sabun  herbal  cair.  Supaya sabun  herbal  cair  ini  lebih  menarik  lagi  bagi  konsumen,  perlu  ada  tambahan  bahan  yang memiliki  aktifitas  khusus.  Oleh  karena  itu  tim  Program  Kemitraan  Masyarakat  (PKM)  UNS memberikan  solusi  terhadap  permasalahan  dengan  mengembangkan  produk  baru  melalui pelatihan produksi dan pengemasan sabun herbal cair dengan berbagi varian yang berpotensi memiliki  aktifitas  antiseptik.  Adapun  produk  sabun  herbal  yang  potensi  dikembangakan  dan
https://jamsi.jurnal-id.com
menjadi  produk  unggulan  sebagai  sabun  antiseptik  adalah  sabun  herbal  jeruk  nipis,  sabun herbal lidah buaya, sabun herbal sereh wangi, dan sabun herbal sirih merah.
Jeruk nipis sangat potensial sebagai bahan aditif sabun herbal. Flavonoid yang terdapat di  dalam  genus  Citrus  (jeruk  nipis)  telah  diketahui  sebagai  antioksidan,  memodulasi  aktivitas enzimatik,  menghambat  proliferasi  sel,  antibiotik,  anti - alergi,  anti - diare,  anti - maag,  dan antiinflamasi  dan  antibakteri  (Pallavi  et  al.,  2017).  Lidah  buaya  mengandung  kandungan flavonoid, jenis quersetin dan kaempferol yang memiliki sifat antioksidan dan antibakteri (Sari & Ferdinan, 2017). Minyak sereh wangi mengandung citronelal, citronelol, elemol, dan nerol y ang beraktivitas  antibakteri  (Shintawati  et  al.,  2020).  Sirih  merah  telah  mempunyai  metabolit alkaloid, flavonoid, tanin dan minyak atsiri dengan aktivitas sebagai antioksidan dan antibakteri (Nisa et al., 2014). Dengan aktivitas dari bahan - bahan tersebut, maka jeruk nipis, lidah  buaya, minyak sereh wangi, dan sirih merah berpotensi digunakan sebagai aditif pada sabun sehingga dihasilkan sabun dengan aktivitas antibakteri dan berpotensi sebagai sabun antiseptik alami.

## 2. METODE
Sasaran  dari  Program  Kemitraan  Masyarakat  (PKM)  UNS  adalah  masyarakat  yang produktif  secara  ekonomi  yaitu  mitra  PKM  yang  merupakan  UKM  sabun  herbal  DeJavu  yang berlokasi  di  Kelurahan  Sumber,  Kecamatan  Laweyan,  Kota  Surakarta,  Jawa  Tengah.  Kegiatan pelatihan dilaksanakan pada bulan Agustus 2022 di lokasi UKM sabun Herbal DeJavu. Tahapan kegiatan pelatihan diuraikan berikut ini.

## 2.1. Penyuluhan tentang produksi sabun dan pengemasan
Tahapan pertama kegiatan adalah penyuluhan atau sosialisasi tentang pembuatan sabun herbal  cair  dengan  antiseptik  alami.  Pada  kegiatan  ini  tim  PKM  memberikan  materi  tentah bahan - bahan apa saja yang digunakan beserta fungsi masing - msing bahan. Kemudian diberikan juga  penjelasan  tahaoan - tahapan  pembuatan  sabun  herbal  cair  secara  garis  besar  dan  tips supaya  aman  dan  berhasil  dalam  membuat  sabun  herbal  cair.  Setelah  itu  tim  pengabdian menyampaikan cara pengemasan sabun herbal cair dan pemberian label kemasan.

## 2.2. Pelatihan Produksi sabun
Dalam  pelatihan  ini  dibuat  4  produk  sabun  herbal  cair  antiseptic,  yaitu  sabun  lidah buaya, sabun sirih merah, sabun jeruk nipis dan sabun sereh wangi, serta 1 sabun tanpa bahan aditif. Bahan utama yang digunakan adalah minyak zaitun, minyak kelapa, minyak jarak, Kalium hdroksida  (KOH),  dan  air  demineral.  Adapun  prosedur  singkat  untuk  pembuatan  sabun  cair herbal  antisptik  alami  adalah  sebagai  berikut:  1)  Menimbang  bahan  mengacu  pada  kalkulator sabun, 2) Mencampur bahan sampai terbentuk sabun pasta (soap base), 3) Menguji kejernigan sabun, 4) Melarutkan soap base (sabun pasta), 5) mengentalkan sabun, 6) menambahkan aditif sabun.

## 2.3. Pengemasan sabun
Setelah  dilakukan  pelatihan  pembuatan  sabun  cair  ini,  maka  dilakukan  pendampingan dalam pengemasan. Tim PKM memberikan contoh cara pengemasan sabun herbal cair dengan sejumlah botol pengemas dengan label sesuai varian sabun.

## 2.4. Pengujian kualitas sabun
Hasil  produk  pelatihan  berupa  4  sabun  herbal  cair  antiseptic  kemudian  diuji  kualitas yang  meliputi  kekentalan,  pH,  angka  busa.  Uji  ini  dilakukan  di  laboratorium  Kimia  FKIP  UNS. Disamping  itu  juga  dilakukan  uji  organoleptik  untuk  mengetahui  penerimaan  pasar  terhadap sabun  cair  yang  dihasilkan.  Uji  ini  dilakukan  dengan  membagi  sabun  ke  30  responden  dan kemudian responden menilai kesukaan sabun sesuai indikator yang telah ditetapkan. Indikator yang  digunakan  pada  uji  organoleptic  ini  adalah  aroma,  warna,  kekentalan,  busa,  daya  bersih, kekesatan, kenyamanan, kesegaran, kemasan, keseluruhan.
https://jamsi.jurnal-id.com

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pelatihan ini merupakan bagian dari kegiatan program kemitraan masyarakat (PKM) UNS dengan tim dari Prodi Pendidikan Kimia FKIP UNS yang terdiri dari 3 dosen dan 3 mahasiswa  pembantu  kegiatan.  Kegiatan  pelatihan  ini  bertujuan  untuk  memberdayakan  UKM sabun herbal dengan mengembangkan produk sabun cair herbal antiseptik alami berupa sabun jeruk nipis, sabun sereh wangi, sabun sirih merah dan sabun lidah buaya.

## 3.1. Sosialisasi
Sebelum  diadakan  pelatihan  dengan  praktek  diadakan  penyuluhan  atau  sosialisasi tentang pembuatan sabun herbal cair dengan antiseptik alami seperti terlihat pada  Gambar 1. Pada kegiatan ini tim PKM memberikan materi tentang dan kegunaannya dalam pembuatan sabu herbal.  Pada  prinsipnya  pembuatan  sabun  herbal  mencampurkan  bahan  sabun  dan  basa  kuat menghasilkan  reaksi  saponifikasi.  Bahan - baha  yang  dicampurkan  harus  tepat  komosisinya supaya dihasilkan sabun yang memiliki kualitas yang baik. MItra diberikan resep sabun cair yang telah  diuji  coba  di  laboratorium  dan  menghasilkan  sabun  yang  baik.  Pada  sosialisasi  ini  juga diberikan penjelasan tahapan - tahapan pembuatan sabun herbal cair secara garis besar dan tips supaya aman dan berhasil dalam membuat sabun herbal cair.

## Gambar 1. Tim PKM sedang memberikan sosialisasi pembuatan sabun herbal
Setelah  selesai  menjelaskan  cara  produksi  sabun  herbal  cair,  maka  Tim  PKM menyampaikan cara pengemasan sabun herbal cair dan pemberian label kemasan seperti pada Gambar 2. Sabun herbal cair ini dikemas dalam botol dengan diberi label sesuai dengan varian sabun dengan volume tertentu.

## Gambar 2. Tim PKM sedang menjelaskan cara pengemasan sabun herbal cair

## 3.2. Pelatihan produksi
Materi  pelatihan  adalah  pembuatan  sabun  herbal  cair  antiseptik  dengan  bahan  alam. Karena  mitra  biasanya  hanya  membuat  sabun  padat,  maka  perlu  diberikan  dasar - dasar  dan strategi  pembuatan  sabun  herbal  cair  supaya  dihasilkan  produk  yang  berkualitas.  Pelatihan disampaikan  secara  langsung  dengan  diberikan  modul  pembuatan  sabun  herbal  cair  dan langsung  memprakteknnya.  Sebelum  melakukan  pembuatan  sabun  cair  herbal,  maka  harus
https://jamsi.jurnal-id.com
menggunakan  APD  berupa  sarung  tangan,  masker  dan  kaca  mata  karena  menggunakan  basa kuat  yang  berbahaya  jika  mengenai  tubuh.  Pada  kegiatan  ini,  tim  pengabdain  memberikan contoh  dan  memberi  bimbingan  pada  setiap  tahap  seperti  pada  Gambar  3.  Adapun  tahapan pembuatan  sabun  herbal  cair  adalah  penimbangan,  pencampuran,  pengadukan,  pengujian kejernihan sabun, pelarutan soap base , pengentalan dan penambahan aditif sesuai variannya.
(a)
(b)
Gambar 3. (a) Tim pengabdian sedang memberi contoh, (b)mitra sedang praktek mengaduk
Setiap  tahapan  dalam  pembuatan  sabun  perlu  dilakukan  dengan  ketelitian  dan kesabaran.  Pada  penimbangan  bahan  harus  dilakukan  dengan  tepat  khususnya  pada penimbangan basa KOH, air dan minyak sebagai bahan utama sabun cair herbal. Jika kelebihan minyak, maka sabun akan kurang jernih dan jika terlalu banyak KOH, maka sabun yang dihasikan akan  tinggi  pH  sabun  dan  tidak  baik  bagi  kesehatan  kulit.  Pada  proses  pencampuran  perlu diperhatikan  cara  pengadukan.  Pengadukan  dilakukan  dengan  menggunakan  hand  blender dengan  suhu  60 - 70 o C  menggunakan  wadah  slow  cooker  pada  mode  hangat.  Setelah  sabun mengental  (pasta)  dan  sudah  berwarna  coklat  jernih,  maka  dilakukan  uji  kejernihan.  Diambil sepucuk sendok teh dilarutkan dalam 200 mL air demineral. Jika terbentuk larutan jernih maka tahapan  dilanjutan,  namu  jika  masih  keruh,  maka  pasta  sabun  dibiarkan  supaya  reaksi penyabunan sempurna. Tahap selanjutnya adalah pelarutan pasta sabun dengan air demineral. Setelah  dilarutkan  kemudian  dikentalkan  dengan HPMC  dan  ditambahkan aditif  sabun  berupa gliserin,  aditif  antibakteri  alami  dan  pewangi.  Pada  tahapan  ini  mitra  sangat  antusius  dalam berlatih  membuat  sabun  cair.  Bagi  mitra,  ini  merupakan  hal  yang  baru  dan  cukup  menantang karena  diperlukan  ketelitian  dalam  penimbangan  dan  pencampurannya  supaya  mendapatkan hasil yang baik.

## 3.3. Pelatihan pengemasan
Setelah  selesai  praktek  pembuatan  sabun,  dilanjutkan  dengan  praktek  pengemasan sabun herbal cair seperti pada Gambar 4. Sabun dikemas dalam botol 250 mL denga tutup flip up supaya  mudah  untuk  penggunaannya.  Sabun  diberi  label  sesuai  degan  varian  sabun  dengan warna  dasar  kuning  untuk  sabun  sereh  wangi,  putih  untuk  sabun  jeruk  nipis,  hijau  tua  untuk sabun  lidah  buaya,  merah  untuk  sabun  sirih  merah  dan  hijau  muda  untuk  sabun  tanpa  aditif (pure  castile).  Pengemasan  dengan  warna  dasar  yang  berbeda  diharapkan  mudah  dalam mengenali varian sabun. Pada tahapan ini mitra melakukan praktek langsung mengemas sabun dan membarikan label sesuai varian sabun yang dihasilkan.
(b)
Gambar 4. (a) Mitra (UKM) sedang mengemas sabun, (b)hasil pengemasan sabun 250 mL
https://jamsi.jurnal-id.com

## 3.4. Pengujian sabun
Adapun hasil pengujian disajikan pada Tabel 1. Dari hasil pengujian terlihat bahwa dari sisi pH, maka sabun herbal yang dihasilkan sudah memenuhi syarat SNI yaitu pH 8 – 10. Sabun herbal  bisa  dipastikan  memiliki  pH  lebih  dari  7  karena  merupakan  hasil  penyabunan  minyak oleh basa kuat KOH.
Tabel 1. Hasil pengujian sabun herbal cair di laboratorium No  Jenis sabun pH Kekentalan (cP) Angka Busa (cm) 1 Sabun sereh Wangi 8.31 1504 0,53 2 Sabun sirih Merah 8.22 979 0,67 3 Sabun lidah Buaya 8.45 842 0,77 4 Sabun jeruk Nipis 8.21 750 0,63 5 Sabun tanpa Aditif 8.37 1504 0,67 6 Sabun Herbal Pasaran (merk Castille) 8.77 973 0,53 7 Sabun non-herbal (merk Herbories) 6.98 4475 0,93
Dari kekentalan, sabun herbal  yang  dihasilkan  bervariasi  tergantung  pada bahan  aditif sabun. Sabun reseh wangi memiliki kekentalan yang paling besar dibandikngkan dengan sabun dengan aditif lainnya. Kekentalan sabun sereh wangi sama dengan kekentalan sabun tanpa aditif. Sementara  sabun  dengan  aditif  sirih  merah,  jeruk  nipis  dan  lidah  buaya  memiliki  kekentalan yang  lebih  rendah  karena  pada  proses  penambahan  aditif  digunakan  air  untuk  melarutkan bahan  aditifnya.  Kekentalan  sabun  herbal  ini  masih  mirip  dengan  sabun  herbal  di  pasaran, namun jauh lebih kecil dibandingkan dengan sabun SLS. Dari sisi angka busa, sabun herbal yang dihasilkan  lebih  kecil  dibandingkan  dengan  produk  sabun  nonherbal  yang  mengandung  SLS, namun lebih besar dari sabun herbal di pasaran.
Selanjutnya  dilakukan  pengujian  organoleptik  untuk  mengetahui  penerimaan  pasar terhadap sabun. Sabun herbal memang memiliki sifat yang berbeda dengan sabun non herbal. Sabun  herbal  cenderung  lebih  basa  dan  memiliki  angka  kestabilan  busa  yang  rendah.  Untuk mengetahui tingkat kesukaan konsumen, maka dilakukan uji organoleptik dengan melibatkan 30 panelis  dengan  angket  skala  likert  1 - 5  dengan  kriteria  1=sangat  tidak  suka,  2=tidak  suka, 3=netral, 4=suka dan 5=sangat suka. Hasil pengujian dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Hasil pengujian organoleptik sabun No. Indikator Kesukaan Sabun  Sirih Merah Sabun Sereh Wangi Sabun Lidah Buaya Sabun Jeruk Nipis Sabun Original 1 Aroma 3,3 3,1 3,3 4,3 4,1 2 Warna 3,6 3,8 3,9 3,9 4,1 3 Kekentalan 3,9 3,8 3,8 3,8 3,9 4 Busa 3,5 3,7 3,5 3,7 3,3 5 Daya bersih 4,0 3,9 3,8 4,3 3,8 6 Kekesatan 3,8 3,8 3,8 4,2 3,5 7 Kenyamanan 3,7 3,6 4,0 4,3 3,8 8 Kesegaran 3,3 3,8 3,5 4,5 3,8 9 Kemasan 3,5 4,1 3,9 4,2 3,8 10  Keseluruhan 3,8 4,0 3,8 4,3 4,0 Rata-rata 3.6 3,8 3,7 4,2 3,8
Berdasarkan Tabel 2 tingkat kesukaan dari berbagai varian sabun ada sedikit perbedaan dengan  rata - rata  kesukaan  antara  3,6  –  4,2  pada  skala  5.  Tingkat  kesukaan  terendah  adalah sabun sirih merah dengan rata - rata 3,6. Hal ini disebabkan responden menilai rendah dari sisi
https://jamsi.jurnal-id.com
aroma dan kesegaran. Nilai tingkat kesukaan tertinggi adalah sabun jeruk nipis dengan nilai 4,2. Hal  ini  disebebkan  responden  suka  dengan  aroma  dan  berkorelasi  pada  kesegaran  dan kenyamanan  sabun.  Ditinjau  dari  indikator  aroma,  maka  sabun  yang  tingkat  kesukaan  paling rendah  ada  pada  sabun  sereh  wangi  dengan  nilai  3,1.  Beberapa  respondenden  yang diwawancarai  mengatakan  jika  aroma  sereh  wangi  terlalu  menyengat.  Ini  juga  berkorelasi dengan usia kebanyakan responden yang masih muda yang kurang menyukai bau sereh wangi yang terkesan bau minyak pijat.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan pelaksanaan kegiatan dan evaluasi yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa pelatihan produksi sabun herbail cair antiseptik telah dapat diaksanakan dengan lancar. Pihak  UKM  sabun  herbal  Dejavu  yang  dilatih  antusius  dalam  mengikuti  kegiatan  dan  telah mampu  membuat  dan  mengemas  4  varian  sabun  antiseptik  alami  berupa  sabun  lidah  buaya, sabun jeruk nipis, sabun sereh dan sabun sirih merah. Berdasarkan uji kualitas sabun herbal cair hasil pelatihan diperoleh kekentalan sabun 750 - 1505 cP, PH 8,31 - 8,45 dan tingkat kestabilan busa 0,53 – 0,77 cm. Berdasarkan uji organoleptik, sabun cair bisa diterima konsumen dengan nilai rata - rata tingkat kesukaan yaitu sabun lidah buaya 3,7, jeruk nipis 4,2, sereh wangi 3,8 dan sirih  merah  3,6  dari  skala  5.  Masih  ada  yang  perlu  diperbaiki  terutama  pada  penambahan pewangi. Secara umum sabun hasil pelatihan memiliki  kualitas yang baik  dan siap dipasarkan dengan kemasan botol 250 mL dan label yang sesuai variannya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih  kepada  Direktorat Riset, Teknologi dan Pengabdian Kepada  Masyarakat  (DRTPM)  Kementrian  Pendidikan,  kebudayaan,  Riset  dan  Teknologi (Kemendikbud  Ristek)  dan  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  (LPPM) Universitas  sebelas  maret  atas  pendanaan  kegiatan  dan  fasilitasinya  pada  kegiatan  Program Kemitraan Masysrakat (PKM) tahun 2022.

## DAFTAR PUSTAKA
Dewan  Standardisasi  Nasional.  (1994).  Standar  Mutu  Sabun  Mandi  Padat.  Departemen Perindustrian Nasional.
https://doi.org/10.23960/jsl38411-419
Nisa, G.K., Nugroho, W.A. & Hendrawan, Y. (2014). Ekstraksi Daun sirih Merah (Piper crocatum) Dengan  Metode  Microwave  Assisted  Extraction. Jurnal  Bioproses  Komoditas  Tropis ,  2  (1), 72 – 78.
Pallavi,  M.,  Ramesh,  C.  K.,  Krishna,  V.,  Parveen, S.,  &  Nanjunda  Swamy,  L.  (2017).  Quantitative Phytochemical  Analysis  and  Antioxidant  Activities  of  Some  Citrus  Fruits  of  South  India. Asian  Journal  of  Pharmaceutical  and  Clinical  Research ,  10(12),  198 – 205. https://doi.org/10.22159/ajpcr.2017.v10i12.20912
Pelaksanaan Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 Tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah, Peraturan  Pemerintah  Republik  Indonesia  Nomor  17  Tahun  2013  (2013). https://peraturan.bpk.go.id/Home/Details/5349/pp-no-17-tahun-2013.
Putra, R. M., Fahrurroji, A., & Wijianto, B. (2016). Optimasi Formulasi Sabun Mandi Cair Ekstrak Rimpang Jahe Merah. Jurnal Teknosains , 5 (2), 81-146.
https://doi.org/10.22146/teknosains.5341
Roslan,  A.N.,  Sunariani,  J.,  &  Irmawati,  A.  (2009).  Penurunan  Sensitivitas  Rasa  Manis  Akibat Pemakaian  Pasta  Gigi  yang  Mengandung  Sodium  Lauryl  Sulphate  5%. Jurnal  Persatuan Dokter Gigi Indonesia , 58 (2), 10-1.
https://jamsi.jurnal-id.com
Sari,  R.,  &  Ferdinan,  A.  (2017).  Pengujian  Aktivitas  Antibakteri  Sabun  Cair  dari  Ekstrak  Kulit Daun  Lidah  Buaya. Pharmaceutical  Sciences  and  Research  (PSR), 4(3),  111 – 120. https://doi.org/10.7454/psr.v4i3.3763
Shintawati,  Rina,  O.,  &  Ermaya,  D.  (2020).  Sifat  Antimikroba  dan  Pengaruh  Perlakuan  Bahan Baku terhadap Rendemen Minyak Sereh Wangi. Jurnal Sylva Lestari , 8(3), 411-419.
Sukeksi, L., Sianturi, M., & Setiawan, L. (2018). Pembuatan Sabun Transparan Berbasis Minyak Kelapa  dengan  Penambahan  Ekstrak  Buah  Mengkudu  (Morinda  citrifolia)  sebagai  Bahan Antioksidan. Jurnal Teknik Kimia USU , 7(2), 33-39. https://doi.org/10.32734/jtk.v7i2.1648 Supriyanto.  (2006)  Pemberdayaan  Usaha  Mikro,  Kecil,  Dan  Menengah  (UMKM)  Sebagai  Salah Satu  Upaya  Penanggulangan  Kemiskinan. Jurnal  Ekonomi  &  Pendidikan ,  3(1),  1-16. https://doi.org/10.21831/jep.v3i1.627
Widyasanti,  A.,  Qurratu’ain,  Y.,  &  Nurjanah,  S.  (2017).  Pembuatan  Sabun  Mandi  Cair  Berbasis Minyak  Kelapa  Murni  (VCO)  Dengan  Penambahan  Minyak  Biji  Kelor  (Moringa  Oleifera Lam). Chimica et Natura Acta , 5 (2), 77-84. https://doi.org/10.24198/cna.v5.n2.14691