## Analisis Sikap Konsumen Terhadap Konsumsi Buah Lokal di Kota Pontianak
Eli Yansih Fakultas Pertanian, Universitas Tanjungpura Jl. Prof. Dr. H Jl. Profesor Dokter H. Hadari Nawawi, Indonesia eliyansih@student.untan.ac.id
Wanti Fitrianti Fakultas Pertanian, Universitas Tanjungpura Jl. Prof. Dr. H Jl. Profesor Dokter H. Hadari Nawawi, Indonesia wanti.fitrianti@faperta.untan.ac.id
Shenny Oktoriana Fakultas Pertanian, Universitas Tanjungpura Jl. Prof. Dr. H Jl. Profesor Dokter H. Hadari Nawawi, Indonesia shenny.oktoriana@faperta.untan.ac.id

## Article’s History :
Received  17  Oktober  2023;  Received  in  revised  form  1  November    2023;  Accepted  13  November  2023;  Published  1 Desember  2023.  All  rights  reserved  to  the  Lembaga  Otonom  Lembaga  Informasi  dan  Riset  Indonesia  (KITA  INFO  dan RISET).

## Suggested Citation:
Yansih,  E.,  Fitrianti,  W.,  &  Oktoriana,  S.  (2023).  Analisis  Sikap  Konsumen  Terhadap  Konsumsi  Buah  Lokal  di  Kota Pontianak. JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi). JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, Dan Akuntansi), 9 (6). 2515-2524. https://doi.org/10.35870/jemsi.v9i6.1811

## Abstrak
Konsumsi  buah  yang  semakin  tinggi  sejalan  dengan  meningkatnya  pengetahuan  gizi  dan  kesadaran  masyarakat  akan pentingnya mengonsumsi buah untuk kesehatan. Kecenderungan konsumen dalam memilih buah bermutu dan aman untuk dikonsumsi sudah semakin tinggi. Konsumen lebih memilih buah import, sedangkan disisi lain buah lokal (pisang, pepaya, dan jeruk) lebih segar dan alami karena tidak membutuhkan pengawet dalam proses distribusinya. Konsumen dihadapkan dengan berbagai macam atribut yang menggambarkan sikap konsumen dalam mengonsumsi buah lokal. Metode analisis data  menggunakan  multiatribut Fishbein .  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  sikap  konsumen  terhadap  konsumsi buah  lokal  di  Kota  Pontianak.  Jumlah  responden  dalam  penelitian  ini  yaitu  96  orang.  Penelitian  ini  berbentuk  kuantitatif dengan  pendekatan  kualitatif.  Hasil  penelitian  menunjukkan  alasan  utama  responden  mengonsumsi  buah  lokal  adalah manfaat, warna, dan rasa.
Keywords : Sikap konsumen, Fishbein, konsumsi, buah lokal

## Abstract
Higher  consumption  of  fruit  is  in  line  with  increased  knowledge  of  nutrition  and  public  awareness  of  the  importance  of consuming  fruit  for  health.  The  tendency  of  consumers  to  choose  quality  and  safe  fruit  for  consumption  is  increasing. Consumers prefer imported fruit, while on the other hand, local fruit (bananas, papayas, and oranges) is fresher and more natural because it does not require preservatives in the distribution process. Consumers are faced with a variety of attributes that describe their attitudes toward consuming local fruit. The data analysis method uses Fishbein's multi-attributes. This study aims to determine consumer attitudes towards local fruit consumption in Pontianak City. The number of respondents in this study was 96. This research is quantitative with a qualitative approach. The results showed that the main reasons for consuming local fruit were benefits, color, and taste.
Keywords : Consumer attitudes, Fishbein, consumption, local fruit

## Pendahuluan
Buah  Indonesia  merupakan  buah  tropis  dengan  kualitas  bagus  dan  memiliki  berbagai  jenis.  Namun,  meskipun Indonesia mempunyai banyak jenis buah lokal, tingkat mengonsumsi buah masih tergolong rendah yaitu 81,14 gr/ orang/ hari  (Limansento,  2022).  Konsumsi  buah  semakin  tinggi  seiring  dengan  meningkatnya  pengetahuan  gizi  dan  kesadaran masyarakat akan pentingnya mengonsumsi buah untuk kesehatan  (Ermiati et al., 2021). Selain kualitas, konsumen juga memilih buah yang aman untuk dikonsumsi. Buah lokal lebih segar dan alami karena tidak memerlukan pengawer selama proses pendistribusian. Dari sisi nilai ekonomi, konsumsi buah lokal akan meningkatkan pendapatan petani (Astuti et al., 2019). Buah dapat dijumpai dengan mudah di supermarket, pasar umum, swalayan, kios pinggir jalan, hingga pedagang kaki lima.
Rata-rata pengeluaran perkapita/bulan untuk buah di Kota Pontianak pada tahun 2020 sebesar Rp 27.460, sedangkan pada  tahun  2021  sebesar  Rp.  28.631.  rata-rata  konsumsi  kalori  per  kapita  sehari  pada  tahun  2020  sebesar  36.10  kkl, sedangkan tahun 2021 sebanyak 32.07 kkl  (BPS, 2021). Sebelum konsumen memutuskan untuk membeli suatu produk, mereka akan dihadapkan pada berbagai macam pilihan produk dan jasa dengan atribut yang berbeda-beda. Begitu juga dalam konsumsi buah lokal di Kota Pontianak, buah lokal yang dimaksud adalah buah lokal sepanjang tahun seperti pisang, pepaya dan jeruk siam. Terdapat beberapa atribut yang menjadi pertimbangan seperti harga produk, kualitas produk, fitur produk  dan  desain  produk.  Konsumen  bebas  memilih  produk  yang  ditawarkan  sesuai  dengan  kepentingan  atribut  yang diinginkannya (Rumapea et al., 2021).

## Tinjauan Pustaka

## Sikap Konsumen
Sikap merupakan ungkapan perasaan konsumen tentang disukai atau tidaknya suatu objek. Sikap juga dapat menggambarkan kepercayaan konsumen terhadap berbagai atribut dan manfaat suatu objek (Sumarwan, 2004).  Sikap  ini  dibentuk  konsumen  berdasarkan  persepsinya  terhadap  produk  dan  proses  belajar  dari pengalaman atau dari orang lain. Sikap konsumen bisa positif atau negatif terhadap produk tertentu (Dewi et al., 2018).

## Atribut Produk
Atribut produk merupakan pengembangan produk atau layanan yang melibatkan manfaat yang diberikan oleh produk atau layanan tersebut. Beberapa atribut produk antara lain: harga, kualitas produk, fitur produk, dan desain  produk  (Kotler  &  Keller,  2009).  Harga  merupakan  salah  satu  atribut  yang  paling  penting  dari  evaluasi konsumen untuk membentuk sikap konsumen.

## Multiatribut Fishbein
Model  sikap  multiatribut  Fishbein  dapat  digunakan  untuk  mengetahui  hubungan  antara  pengetahuan produk yang dimiliki konsumen dengan karakteristik atribut produk (Kusmaria & Fitri, 2022). Multiatribut Fishbein mengidentifikasi  tiga  faktor  utama,  yaitu:  (1)  Keyakinan  utama  seseorang  tentang  berbagai  hal;  (2)  Kekuatan keyakinan bahwa suatu objek memiliki properti yang terkait; dan (3) Mengevaluasi setiap atribut kunci (Mowen & Minor, 2002).

## Metodelogi
Metode  penelitian  kuantitatif  dan  pendekatan  kualitatif,  Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  konsumen yang  pernah  mengonsumsi  atau  pernah  membeli  buah  lokal  di  Kota  Pontianak,  Teknik  pengambilan  sampel accidental  sampling  yaitu  pengambilan  sampel  pada  saat  kebetulan  yaitu  siapa  saja  yang  secara  kebetulan bertemu  dengan  penelitian  di  lokasi  penelitian  dapat  digunakan  sebagai  sampel,  bila  orang  yang  kebetulan ditemui itu cocok sebagai sumber data, jumlah sampel 96 responden. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini  dilakukan  dalam  beberapa  tahapan  dimulai  dengan    penelusuran  pustaka  melalui  internet,  wawancara menggunakan kuesioner dan observasi, definisi operasional variable penelitian, dan teknik analisis. Penelitian ini dilaksanakan selama 2 bulan mulai bulan september 2022.

## Hasil dan Pembahasan

## Tingkat Kepercayaan dan Kepentingan Konsumen Terhadap Atribut Buah Lokal
Analisis  tingkat  kepercayaan  dan  kepentingan  atribut  buah  lokal  adalah  analisis  pertanyaan  tentang kepercayaan dan kepercayaan yang timbul dari dalam diri konsumen terhadap atribut yang dimiliki buah lokal. Hasil evaluasi konsumen terhadap konsumsi buah lokal dapat dilihat pada tabel sebagai berikut :

## Tabel 1.1 Tingkat Kepercayaan (bi) dan Kategori Kepentingan Atribut Buah Lokal
Variabel Atribut Kepercayaan (bi) Kategori Kepercayaan Kepentingan (ei) Kategori kepentingan Harga Produk Keterjangkauan harga 3,36 Cukup percaya 3,94 Penting Kesesuaian  harga  dengan kualitas produk 3,30 Cukup percaya 3,69 Penting Daya saing harga 3,21 Cukup percaya 3,67 Penting Kesesuaian  harga  dengan manfaat 3,17 Cukup percaya 3,67 Penting Kualitas Produk Daya tahan 3,09 Cukup percaya 3,64 Penting Keandalan 3,16 Cukup percaya 3,83 Penting Ketetapan 3,26 Cukup percaya 3,97 Penting Kemudahan memperoleh 3,35 Cukup percaya 3,89 Penting Manfaat 3,56 Percaya 4,11 Penting Fitur Produk  Warna 3,52 Percaya 4,07 Penting Rasa 3,43 Percaya 4,16 Penting Aroma 2,94 Cukup percaya 4,04 Penting Kesegaran 3,44 Percaya 4,03 Penting Kebersihan 3,42 Percaya 3,90 Penting Tekstur 3,44 Percaya 4,11 Penting Kematangan 3,50 Percaya 3,91 Penting Ukuran 3,27 Cukup percaya 3,70 Penting Desain Produk Tampilan 3,42 Percaya 3,36 Penting
Sumber: Analisis Data Primer, 2022
Tingkat  kepercayaan  atribut  manfaat  sebagai  atribut  yang  paling  dipercaya  dalam  mengonsumsi  buah lokal karena pada umumnya konsumen mengetahui kandungan yang ada didalam buah tersebut. Hal ini terlihat dari nilai kepercayaan konsumen yang paling tinggi yaitu sebesar 3,56. Atribut kedua yang paling mempengaruhi konsumen dalam mengonsumsi buah lokal adalah warna  dengan nilai 3,52 Atribut warna dapat diamati secara langsung  sehingga  mudah  bagi  konsumen  untuk  menilainya.  Atribut  ketiga  yang  menjadi  pertimbangan konsumen  dalam  mengonsumsi  buah  lokal  adalah  kematangan  dengan  nilai  3,50  konsumen  menyukai  buah dengan tingkat kematangan yang cukup karena pada umumnya buah yang matang mempunyai rasa yang manis dan kurang menyukai buah yang belum matang dan terlalu matang. Tingkat kematangan buah lokal yang baik ditandai  dengan  tekstur  buah  yang  lunak,  jika  terasa  keras  artinya  buah  belum  matang  dan  jika  terlalu  lunak artinya buah hampir busuk dan kurang nikmat untuk dikonsumsi. Kematangan juga bisa dilihat dari warna yang hijau menjadi hijau kekuningan.
Tingkat  kepentingan  atribut  rasa  menjadi  atribut  yang  paling  penting  dalam  mengonsumsi  buah  lokal karena  menempati  nilai  kepentingan  tertinggi  yaitu  4,16  Rasa  yang  manis  disukai  konsumen  karena  pada umumnya  rasa  yang  manis  merupakan  rasa  yang  paling  enak  untuk  dinikmat.  Atribut  penting  kedua  yang menjadi  evaluasi  konsumen dalam mengonsumsi  buah  lokal  adalah  atribut manfaat  (4,11)  karena mempunyai
beragam  gizi  dan  vitamin  untuk  memenuhi  kebutuhan  tubuh  dan  tekstur  (4,11)  yang  lunak  lebih  disukai konsumen.

## Sikap Konsumen Berdasarkan Umur
Umur adalah rentang kehidupan yang diukur dengan tahun. konsumen membeli barang dan jasa yang berbeda seiring  dengan  siklus  kehidupannya.  Kebutuhan  dan  selera  seseorang  akan  berubah  sesuai  dengan bertambahnya usia (Dewi et al., 2018).
Tabel 1.2 Sikap Konsumen

## Sumber: Analisis Data Primer, 2022
Hubungan umur dengan sikap konsumen terhadap konsumsi buah lokal berbeda untuk umur 18-30 tahun dengan 31-43 tahun dan mempunyai pengetahuan memilih atribut manfaat yang paling dipertimbangkan karena untuk memperhatikan kesehatan dan pemenuhan zat gizi dan vitamin yang terkandung di dalam buah tersebut. Dari  sisi  lain  anak  muda  pendapatannya  lebih  rendah  dibandingkan  dewasa  sehingga  lebih  memilih  atribut manfaat  terhadap  sikap  konsumsi.  Sedangkan  untuk  umur  44-56  tahun  memilih  atribut  rasa  merupakan  yang penting  ketika  konsumen  akan  mengonsunsi  buah  apalagi  dengan  umur  yang  tua  akan  lebih  selektif  untuk masalah  rasa  ketika  mengonsumsi  suatu  produk  (Llauger  et  al.,  2021).  Sikap  konsumen  terhadap  konsumsi buah  lokal  umur  18-30  tahun  memilih  atribut  aroma  terakhir  karena  buah  lokal  yang  dimaksud  tidak  memiliki aroma  yang  menandakan  buah  tersebut  siap  dimakan.  Umur  31-43  tahun  dan  44-56  tahun  sikap  konsumen terhdap  konsumsi  buah  lokal  atribut  yang  terakhir  yaitu  daya  tahan  karena  buah  yang  dibeli  langsung  untuk dikonsumsi maka dari itu tidak mementingkan atribut daya tahan (Sadewo, 2021).

## Sikap Konsumen Berdasarkan Pendidikan
Pada  Tingkat  pendidikan  menunjukkan  pengetahuan  dan  daya  pikir  yang  dimiliki  konsumenn  dalam pembelian  atau konsumsi  suatu  produk.  Pendidikan  yang  semakin  tinggi  akan  menyebabkan  konsumen  lebih berhati-hati dalam mengonsumsi suatu produk (Dewi et al., 2018).
Variabel Atribut
Sikap U m ur 18 - 30 Pe ring ka t U m ur 31 -43 Pe ring ka t U m ur 44 -56 Pe ring ka t Harga Produk Keterjangkauan harga 13,81 2 14,35 5 14,00 4 Kesesuaian harga dengan kualitas produk 12,85 10 11,68 15 12,21 12 Daya saing harga 12,33 11 11,62 16 11,51 16 Kesesuaian harga dengan manfaat 12,07 15 11,51 17 11,13 17 Kualitas Produk  Daya tahan 11,45 17 11,03 18 11,10 18 Keandalan 12,26 13 11,81 14 12,11 13 Ketetapan 12,10 14 13,35 8 13,48 6 Kemudahan  memperoleh 12,33 12 13,49 7 13,33 8 Manfaat 14,21 1 14,95 1 14,63 2 Fitur Produk Warna 13,65 5 14,95 2 13,88 5 Rasa 13,52 6 14,43 4 15,64 1 Aroma 10,97 18 12,57 12 11,79 15 Kesegaran 13,76 3 13,85 6 14,42 3 Kebersihan 13,29 7 13,28 10 13,47 7 Tekstur 12,90 9 13,30 9 12,86 10 Kematangan 12,94 8 14,59 3 13,04 9 Ukuran 11,78 16 12,52 13 12,11 14 Desain Produk Tampilan 13,68 4 13,19 11 12,80 11

## Tabel 1.3 Sikap Konsumen Berdasarkan Pendidikan
Variabel Atribut Sikap SD Pe ring ka t SM P Pe ring ka t SM A Pe ring ka t D 3/S1 Pe ring ka t
Harga produk   Keterjangkauan harga 9,00 14 14,00 7 13,26 7 13,29 8 Kesesuaian harga dengan kualitas produk 12,00 7 10,50 16 12,25 13 12,18 12 Daya saing harga 9,00 15 10,50 17 12,04 16 11,73 14 Kesesuaian harga dengan manfaat 9,00 16 10,50 18 11,76 17 11,65 15 Kualitas Produk Daya tahan 9,00 17 12,00 13 11,28 18 11,26 18 Keandalan 12,00 8 12,00 14 12,07 15 12,12 8 Ketetapan 9,00 18 14,00 8 12,55 11 13,28 9 Kemudahan memperoleh 15,00 5 14,00 9 12,87 9 16,03 1 Manfaat 12,00 9 14,00 10 15,14 1 14,31 2 Fitur Produk Warna 12,00 10 14,00 11 14,73 2 14,04 5 Rasa 15,00 6 18,00 1 14,35 3 14,08 3 Aroma 12,00 11 12,00 15 12,15 14 11,52 17 Kesegaran 12,00 12 15,75 5 13,57 4 14,05 4 Kebersihan 12,00 13 16,00 3 13,16 8 13,43 7 Tekstur 16,00 2 16,00 4 12,66 10 13,23 10 Kematangan 20,00 1 17,50 2 13,53 5 13,51 6 Ukuran 16,00 3 13,50 12 12,46 12 11,67 16 Desain Produk Tampilan 16,00 4 15,00 6 13,27 6 13,13 11
Sumber: Analisis Data Primer, 2022
Tingkat  pendidikan  memiliki  sikap  konsumen  terhadap  konsumsi  buah  lokal  yang  berbeda  konsumen yang  memiliki  latar  belakang  pendidikan  SMA  sampai  S1  memiliki tingkat  pengetahuan  yang  relatif  lebih  baik. dibandingkan konsumen yang memiliki latar belakang pendidikan SD dan SMP sehingga memilih atribut manfaat karena bermanfaat bagi kesehatan berbagai zat gizi dan vitamin yang terkandung didalam buah lokal tersebut yang  sangat  dibutuhkan  bagi  tubuh.  Tingkat  pendidikan  terakhir  SD  memilih  atribut  kematangan  karena mengonsumsi  buah  yang  matang  akan  berpengaruh  dengan  rasa  buah  tersebut  misalnya  buah  yang  matang lebih manis dan teksturnya lebih lembut. Pendidikan SMP memilih atribut rasa karena rasa yang manis sangat disukai  konsumen  dan  lebih  nikmat  ketika  dikonsumsi.  Pendidikan  SMA  memilih  atribut  manfaat  karena  tidak hanya  memberikan  rasa  kenyang  namun  memberikan  keuntungan  bagi  kesehatan  serta  dapat  mengurangi resiko  penyakit  pada  konsumen.  Pendidikan  D3/S1  memilih  atribut  kemudahan  memperoleh  yang  dimaksud dengan  kemudahan  operasi  disini  adalah  kemudahan  untuk  mendapatkan  buah  tersebut.  Atribut  tersebut mendapatkan peringkat tertinggi karena sebelum konsumen mengonsumsi buah konsumen akan membeli buah yang mudah untuk didapatkan, seperti yang kita ketahui buah lokal tersebut sangat mudah kita dapatkan (Kuhar et al., 2020).
Sikap konsumen terhadap konsumsi buah lokal pendidikan SD memilih atribut ketetapan sebagai atribut terakhir  atribut  ini  berkaitan  dengan  kesesuaian  terhadap  spesifikasi,  konsumen  pendidikan  SD  tidak mementingkan atribut  tersebut  yang  penting  bisa  dikonsumsi.  Sikap konsumen  terhadap  konsumsi  buah  lokal pendidikan  SMP  memilih  atribut  terakhir  yaitu  kesesuaian  harga  dengan  manfaat  karena  dengan  pendidikan rendah konsumen tidak mengetahui apakah manfaat buah tersebut sesuai dengan harganya. Sikap konsumen terhadap konsumsi buah lokal pendidikan SMA dan D3/S1 atribut yang terakhir yaitu daya tahan karena buah yang  dibeli  langsung  untuk  dikonsumsi  maka  dari  itu  atribut  daya  tahan  sikap  yang  paling  terakhir  (Dwi Kurniasari, 2021)s.

## Sikap Konsumen Berdasarkan Pekerjaan
Salah  satu  informasi  yang  mempengaruhi  sikap  konsumen  adalah  pekerjaan.  Pekerjaan  erat hubungannya dengan pendapatan, yang dengan sendirinya berhubungan dengan kebutuhan konsumsi.
Tabel 1.4 Sikap Konsumen Berdasarkan Pekerjaan Variabel Atribut Sikap M ah as is w a Pe ring ka t Ibu R um ah Ta ng ga Pe ring ka t Pe ga w ai Sw as ta Pe rin gk at PN S Pe ring ka t W ira us ah a Pe ring ka t La inn ya Pe ring ka t
Harga Produk Keterjangkau an harga 14,48 2 12,51  10 13,50 6 14,01 2 12,36  13 12,16 11 Kesesuaian harga dengan kualitas produk 13,12 5 11,52  16 11,92  14 14,00 3 11,70  17 11,52 16 Daya  saing harga 12,57  10 12,06  13 11,86  15 10,97  17 11,77  15 11,52 17 Kesesuaian harga dengan manfaat 13,39 4 11,49  17 11,70  16 11,23  16 11,77  16 10,24 18 Kualitas Produk Daya tahan 11,25  17 11,81  14 11,20  18 10,73  18 10,62  18 12,16 12 Keandalan 12,36  13 11,81  15 12,06  13 12,62  13 12,05  14 12,00 14 Ketetapan 12,48  12 12,51  11 13,02  11 13,34  10 13,66 6 12,16 13 Kemudahan memperoleh 12,57  11 12,70 8 13,07  10 13,13  11 13,14 8 14,28 5 Manfaat 15,00 1 14,52 3 14,66 1 14,00 4 15,88 1 13,60 7 Fitur Produk Warna 13,12 6 15,14 1 14,00 3 14,24 1 15,17 4 13,60 8 Rasa 13,04 7 14,87 2 14,00 4 13,63 9 15,43 3 15,84 1 Aroma 10,48  18 12,15  12 11,58  17 12,28  15 12,63  12 12,00 16 Kesegaran 13,00 8 13,77 4 14,25 2 13,99 5 13,44 7 14,28 6 Kebersihan 13,48 3 13,45 5 13,08 9 13,99 6 13,10 9 13,60 9 Tekstur 11,37  16 13,28 6 13,13 8 12,99  12 13,10  10 15,20 3 Kematangan 12,63 9 13,28 7 13,70 5 13,99 7 13,74 5 15,64 2 Ukuran 12,19  14 10,88  18 12,09  12 12,62  14 13,08  11 13,60 10 Desain Produk Tampilan 11,79  16 12,54 9 13,18 7 13,76 8 15,50 2 14,96 4
Sumber: Analisis Data Primer, 2022 Berbagai jenis pekerjaan sikap konsumen terhadap konsumsi buah lokal mahasiswa, pegawai swasta dan wirausaha  memilih  atribut  manfaat  yang  paling  penting  kerena  untuk  memenuhi  kebutuhan  tubuh.  Pekerjaan merupakan salah satu yang mempengaruhi pola konsumsi konsumen. Sedangkan ibu rumah tangga dan PNS dengan  rata  rata  responden  usia  dewasa  dan  paruh  baya  memilih  atribut  warna  karena  jika  warnanya  cerah membuat  konsumen  tertarik  untuk  mengonsumsinya,  maka  dari  itu  lebih  memilih  atribut  warna  dalam  sikap konsumsinya karena umur dewasa dan paruh baya mementingkan fitur salah satunya warna. Pekerjaan lainnya respondennya rata-rata yang sudah berumur memilih atribut rasa sebagai peringkat tertinggai karena rasa yang enak membuat konsumen merasa puas ketika mengonsumsinya dan semakin berumur akan lebih memilih dalam mengonsumsi maka dari itu memilih atribut rasa ketika hendak mengonsumsi (Wendin et al., 2020).
Sikap konsumen terhadap konsumsi buah lokal pada mahasiswa atribut terakhir yaitu aroma karena buah lokal  yang  di  teliti  tidak  memiliki  aroma  yang  menandakan  jika  buah  tersebuh  mentah  atau  matang.  Sikap konsumen terhadap konsumsi buah lokal pada Ibu Rumah Tangga atribut terakhir adalah ukuran, ukuran tidak terlalu  berpengaruh  asalkan  rasa  dan  manfaat  sesuai.  Sikap konsumen  terhadap  konsumsi  buah  lokal  atribut terakhir  yang  dipilih   pada  pegawai  swasta,  PNS  dan  wirausaha  adalah  daya  tahan  karena  buah  yang  dibeli untuk  dikonsumsi  hari  yang  sama  oleh  sebab  itu  tidak  mengutamakan  atribut  daya  tahan.  Pekerjaan  lainnya
memilih  atribut  terakhir  kesesuaian  harga  dengan  manfaat  karena  harga  tidak  berpengaruh  jika  manfaatnya bagus (Fauza et al., 2018).

## Sikap Konsumen Berdasarkan Pendapatan
Tingkat  pendapatan  konsumen  akan  mempengaruhi  perilaku  konsumsi.  Semakin  baik  tingkat  ekonomi konsumen  maka  konsumen  akan  lebih  memilih  dan  menuntut  barang  yang  kualitasnya  lebih  baik. Tingkat pendapatan  yang  diperoleh  bahwa  berbagai  jumlah  yang  berbeda  dari  pendapatan  perbulannya Rp.1.000.000  -Rp.<3.000.000  dan  3.000.000  -Rp  <5.000.000  komsumen  tetap  memlilih  atribut manfaat  sebagai  sikap  konsumen  terhadap konsumesi  buah  lokal  karena  untuk  memenuhi kebutuhan bagi  kesehatan,  Pendapatan  perbulan  >5.000.000  memilih  atribut  kesegaran  karena  akan mempengaruhi  daya  tahan  atau  daya  simpan  buah  lokal,  kesegaran  buah  akan  mempengaruhi konsumsn  dalam  mengonsumsi  buah,  semakin  buah  segar  maka  daya  tarik  konsumen  akan  semakin tinggi.  Hubungannya  dengan  atribut  keterjangkauan  harga  yang  berpenghasilan  perbulan Rp.1.000.000  -Rp.<3.000.000  mempengaruhi  konsumen  dalam  konsumsi  buah  lokal  dari  atribut keterjangkauan  harga  konsumen  memilih  peringkat  ke  5  sedangkan  untuk  pendapatan  perbulan 3.000.000  -Rp  <5.000.000  tidak  terlalu  mementingkan  atribut  keterjangkauan  harga  bisa  dilihat  dari tabel  bahwa  keterjangkauan  harga  mendapatkan  pringkat  ke  10  dan  begitu  juga  dengan  pendapatan perbulan >5.000.000 tidak mementingkan atribut keterjangkauan harga atribut tersebut mendapatakan pringkat ke 13. Semakin tinggi pendapatan semakin tidak mementingkan keterjangkauan harga (Boca, 2021).  Sikap  konsumen  terhadap  konsumsi  buah  lokal  berdasarkan  pendapatan  semua  pendapatan memilih atribut terakhir yaitu atribut daya tahan karena buah yang dibeli untuk dikonsumsi di hari itu juga oleh karena itu tidak terlalu mementingkan daya tahan buah tersebut (Radulescu et al., 2021).
Tabel 1.5 Sikap Konsumen Berdasarkan Pendapatan
Sumber: Analisis Data Primer, 2022
Variabel
Atribut Sikap 1.0 00 .00 0 - < 3.0 00 .00 0 Pe ring ka t 3.0 00 .00 0 - < 5.0 00 .00 0 Pe ring ka t >5 .00 0.0 00 Pe ring ka t
Harga Produk Keterjangkauan harga 13,50 5 12,95 11 11,49 13 Kesesuaian harga dengan kualitas produk 12,42 12 11,53 16 11,49 14 Daya saing harga 11,95 14 11,51 17 10,98 17 Kesesuaian harga dengan manfaat 11,50 17 12,14 14 11,49 15 Kualitas Produk Daya tahan 11,31 18 11,15 18 10,98 18 Keandalan 11,84 16 13,16 9 11,49 16 Ketetapan 12,54 11 14,36 5 12,64 10 Kemudahan  memperoleh 12,87 10 13,70 7 12,18 12 Manfaat 14,36 1 15,12 1 15,84 3 Fitur Produk Warna 14,07 3 14,77 2 15,15 4 Rasa 14,23 2 14,36 6 14,41 6 Aroma 11,87 15 11,60 15 12,48 11 Kesegaran 13,63 4 14,76 3 16,64 1 Kebersihan 13,42 7 13,32 8 12,75 8 Tekstur 13,19 9 12,82 12 12,75 9 Kematangan 13,45 6 14,45 4 16,64 2 Ukuran 11,96 13 12,16 13 13,14 7 Desain Produk Tampilan 13,26 8 12,99 10 14,56 5

## Sikap Konsumen Terhadap Konsumsi Buah Lokal Secara Keseluruhan
Atribut manfaat memiliki nilai tertinggi karena mengandung berbagai nutrisi dan vitamin yang bermanfaat bagi  kesehatan. Tubuh  manusia  membutuhkan nutrisi  dan  vitamin  untuk mencegah  berbagai  penyakit.  Atribut kedua warna karena warna yang cerah lebih menarik perthatian konsumen, sehingga membuat konsumen ingin mengonsumsi  buah  tersebut.  Jika  warna  kusam  akan  membuat  konsumen  tertarik  untuk  mengonsumsinya, warna  dapat  diamati  secara  langsung  sehingga  mudah  bagi  konsumen  untuk  menilainya.  Ketiga  atribut  rasa sebagai  kepuasan  yang  dirasakan    oleh  konsumen  karena  tujuan  konsumen  mengonsumsi  buah  untuk menikmati  rasanya  yang  manis,  karena  pada  umumnya  rasa  manis  merupakan  rasa  yang  paling  enak  untuk dinikmati (Boca, 2021)b. Atribut terakhir sikap konsumen terhadap konsumsi buah lokal yaitu daya tahan karena buah yang dibeli langsung untuk dikonsumsi hari itu juga (Nurlaila et al., 2018).

## Tabel 1.6 Sikap Konsumen Terhadap Konsumsi Buah Lokal
Variabel Atribut Kepentingan (ei) Kepercayaan (bi) Total Ao (ei.bi) Urutan Harga Produk Keterjangkauan harga 3,94 3,36 13,23 8 Kesesuaian  harga  dengan kualitas 3,69 3,30 12,17 11 Daya saing harga 3,67 3,21 11,78 15 Kesesuaian  harga  dengan manfaat 3,67 3,17 11,63 16 Kualitas Produk Daya tahan 3,64 3,09 11,24 18 Keandalan 3,83 3,16 12,10 12 Ketetapan 3,97 3,26 12,94 10 Kemudahan memperoleh 3,89 3,35 13,03 9 Manfaat 4,11 3,56 14,63 1 Fitur Produk Warna 4,07 3,52 14,32 2 Rasa 4,16 3,43 14,26 3 Aroma 4,04 2,94 11,87 14 Kesegaran 4,03 3,44 13,86 5 Kebersihan 3,90 3,42 13,33 7 Tekstur 4,11 3,44 14,13 4 Kematangan 3,91 3,50 13,68 6 Ukuran 3,70 3,27 12,09 13 Desain Produk Tampilan 3,36 3,42 11,49 17 Total 231,78
Sumber: Analisis Data Primer, 2022

## Kesimpulan
Berdasarkan penelitian terhadap atribut buah lokal maka dapat disimpulkan sikap konsumen terhadap konsumsi buah lokal memilih atribut manfaat yang paling utama ketikan akan mengonsumsi buah lokal. Atribut selanjutnya yaitu warna dan rasa, kategori nilai sikap secara keseluruhan yaitu netral. Saran untuk produsen agar memberitahunkan manfaat dari buah lokal  tersebut  salah  satunya  dengan  cara  memberikan  informasi  melalui  benner.  Menjaga  fitur  produk  pada  buah  lokal, menyusun warna buah lokal berdasarkan warna agar menarik dilihat konsumen. Produsen menjual rasa yang diinginkan konsumen dengan cara membeli buah yang diinginkan konsumen kepetani.

## Referensi
Astuti, E. P., Masyhuri, M., & Mulyo, J. H. (2019). Analisis Sikap Konsumen Pasar Swalayan terhadap Sayuran
Organik. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis , 3 (1), 183 – 194.
https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2019.003.01.18 Boca,  G.  D.  (2021).  Factors  influencing  consumer  behavior  in  sustainable  fruit  and  vegetable  consumption  in
maramures county, Romania. Sustainability (Switzerland) , 13 (4), 1 – 20. https://doi.org/10.3390/su13041812 BPS. (2021). Kota Pontianak Dalam Angka . Badan Pusat Statistik. Dewi,  S.  K.,  Siburian,  P.  S.,  &  Indriastuti,  H.  (2018).  Pengaruh  Motivasi  Konsumen,  Persepsi  dan  Sikap Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Mobil. Jurnal Manajemen , 9 (2), 105. https://doi.org/10.29264/jmmn.v9i2.2479
Dwi  Kurniasari.  (2021).  Analisis  Persepsi  Kualitas  Dan  Persepsi  Harga  Terhadap  Minat  Beli  Melalui  Sikap Konsumen Pada Sayur Organik Secara Online Di Surabaya. Journal of Economic and Business , 2 (2), 43 –
54. http://repository.stieyapan.ac.id/id/eprint/142/
Ermiati, C., Amanah, D., Utami, S., & Harahap, D. A. (2021). Minat Beli Konsumen Terhadap Sayuran Organik
Pada Pasar Tradisional. Tirtayasa EKONOMIKA , 16 (2), 282 – 295.
https://jurnal.untirta.ac.id/index.php/JTE/article/view/10324 Fauza,  R.,  Zakiah,  &  Kasimin,  S.  (2018).  Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa  Pertanian  Unsyiah  Volume  1,  Nomor  1, November  2016  www.jim.unsyiah.ac.id/JFP. Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa  Pertanian Unsyiah , 3 (2),  217 – 229. https://jim.usk.ac.id/JFP/article/view/7222/4282 Kotler, P., & Keller, K. L. (2009). Management marketing. In Agrekon (14th ed., Vol. 11, Issue 1). Pretince Hall. https://doi.org/10.1080/03031853.1972.9523871
Kuhar, A., Korošec, M., Bolha, A., Pravst, I., & Hristov, H. (2020). Is a consumer perception of salt modification a sensory  or  a  behavioural  phenomenon?  Insights  from  a  bread  study. Foods , 9 (9),  1 – 24. https://doi.org/10.3390/foods9091172
Kusmaria,  &  Fitri,  A.  (2022).  Sikap  Konsumen Terhadap  Atribut  Produk  Kopi  Coffee Campus  di  Kota  Bandar Lampung. JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) : Jurnal Agribisnis Dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian , 7 (6), 206 – 211. https://doi.org/10.37149/jia.v7i6.81 Limansento, H. (2022). Terus Dorong Peningkatan Konsumsi Buah Nusantara, Pemerintah Gelar Kembali Gelar Buah  Nusantara  (GBN)  ke-7  Tahun  2022 .  Kementrian  Koordinator  Bidang  Perekonomian  Republik Indonesia.
https://www.ekon.go.id/publikasi/detail/4450/terus-dorong-peningkatan-konsumsi-buah- nusantara-pemerintah-gelar-kembali-gelar-buah-nusantara-gbn-ke-7-tahun-2022#:~:text=Menyoal konsumsi buah%2C rata-rata,sehingga masih perlu untuk ditingkatkan.
Llauger, M., Claret, A., Bou, R., López-Mas, L., & Guerrero, L. (2021). Containing Offal and Offal Extracts. Foods , 10 (1454), 1 – 17. https://doi.org/https://doi.org/10.3390/foods10071454
Mowen, J. C., & Minor, M. (2002). Perilaku Konsumen . Erlangga.
Nurlaila,  N.,  Sukainah,  A.,  &  Amiruddin,  A.  (2018).  Pengembangan  Produk  Sosis  Fungsional  Berbahan  Dasar Ikan  Tenggiri  (Scomberomorus  sp.)  dan  Tepung  Daun  Kelor  (Moringa  oleifera  L). Jurnal  Pendidikan Teknologi Pertanian , 2 (2), 105. https://doi.org/10.26858/jptp.v2i2.5165 Radulescu,  V.,  Cetina,  I.,  Cruceru,  A.  F.,  &  Goldbach,  D.  (2 021).  Consumers’  attitude  and  intention  towards organic fruits and vegetables: Empirical study on romanian consumers. Sustainability (Switzerland) , 13 (16),
1 – 14. https://doi.org/10.3390/su13169440
Rumapea,  E.,  Roessali,  W.,  &  Prasetyo,  E.  (2021).  Analisis  Sikap  Dan  Preferensi  Konsumen  Terhadap Keputusan Pembelian Buah Pisang Di Pasar Tradisional Kota Semarang. Agrisocionomics , 05 (02), 1 – 13. http://eprints.undip.ac.id/81970/1/ARTIKEL_ILMIAH_EWIN_RUMAPEA.pdf
Sadewo, M. K. (2021). Perilaku Konsumen Terhadap Pembelian Sayuran di Pasar Tradisional MelatiKota Medan
KecamatanMedan Tuntungan. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian , 1 (3), 1 – 13. https://jurnalmahasiswa.umsu.ac.id/index.php/jimtani/article/view/551/570
Sumarwan, U. (2004). Perilaku konsumen: Teori dan Penerapannya Dalam Pemasaran (Pertama (ed.)). Graha Ilmu.
Wendin,  K.,  Mustafa,  A.,  Ortman,  T.,  &  Gerhardt,  K.  (2020).  Consumer  awareness,  attitudes  and  preferences towards heritage cereals. Foods , 9 (6), 1 – 13. https://doi.org/10.3390/foods9060742 Astuti, E. P., Masyhuri, M., & Mulyo, J. H. (2019). Analisis Sikap Konsumen Pasar Swalayan terhadap Sayuran
Organik. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis , 3 (1), 183 – 194. https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2019.003.01.18
Boca,  G.  D.  (2021).  Factors  influencing  consumer  behavior  in  sustainable  fruit  and  vegetable  consumption  in maramures county, Romania. Sustainability (Switzerland) , 13 (4), 1 – 20. https://doi.org/10.3390/su13041812 BPS. (2021). Kota Pontianak Dalam Angka . Badan Pusat Statistik.
Dewi,  S.  K.,  Siburian,  P.  S.,  &  Indriastuti,  H.  (2018).  Pengaruh  Motivasi  Konsumen,  Persepsi  dan  Sikap
Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Mobil. Jurnal Manajemen , 9 (2), 105. https://doi.org/10.29264/jmmn.v9i2.2479
Dwi  Kurniasari.  (2021).  Analisis  Persepsi  Kualitas  Dan  Persepsi  Harga  Terhadap  Minat  Beli  Melalui  Sikap Konsumen Pada Sayur Organik Secara Online Di Surabaya. Journal of Economic and Business , 2 (2), 43 –
54. http://repository.stieyapan.ac.id/id/eprint/142/
Ermiati, C., Amanah, D., Utami, S., & Harahap, D. A. (2021). Minat Beli Konsumen Terhadap Sayuran Organik
Pada Pasar Tradisional. Tirtayasa EKONOMIKA , 16 (2), 282 – 295.
https://jurnal.untirta.ac.id/index.php/JTE/article/view/10324
Fauza,  R.,  Zakiah,  &  Kasimin,  S.  (2018).  Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa  Pertanian  Unsyiah  Volume  1,  Nomor  1, November  2016  www.jim.unsyiah.ac.id/JFP. Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa  Pertanian Unsyiah , 3 (2),  217 – 229. https://jim.usk.ac.id/JFP/article/view/7222/4282 Kotler, P., & Keller, K. L. (2009). Management marketing. In Agrekon (14th ed., Vol. 11, Issue 1). Pretince Hall. https://doi.org/10.1080/03031853.1972.9523871 Kuhar, A., Koro šec, M., Bolha, A., P ravst, I., & Hristov, H. (2020). Is a consumer perception of salt modification a sensory  or  a  behavioural  phenomenon?  Insights  from  a  bread  study. Foods , 9 (9),  1 – 24. https://doi.org/10.3390/foods9091172
Kusmaria,  &  Fitri,  A.  (2022).  Sikap  Konsumen Terhadap  Atribut  Produk  Kopi  Coffee Campus  di  Kota  Bandar Lampung. JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) : Jurnal Agribisnis Dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian , 7 (6), 206 – 211. https://doi.org/10.37149/jia.v7i6.81 Limansento, H. (2022). Terus Dorong Peningkatan Konsumsi Buah Nusantara, Pemerintah Gelar Kembali Gelar Buah  Nusantara  (GBN)  ke-7  Tahun  2022 .  Kementrian  Koordinator  Bidang  Perekonomian  Republik Indonesia.
https://www.ekon.go.id/publikasi/detail/4450/terus-dorong-peningkatan-konsumsi-buah- nusantara-pemerintah-gelar-kembali-gelar-buah-nusantara-gbn-ke-7-tahun-2022#:~:text=Menyoal konsumsi buah%2C rata-rata,sehingga masih perlu untuk ditingkatkan.
Llauger, M., Claret, A., Bou, R., López-Mas, L., & Guerrero, L. (2021). Containing Offal and Offal Extracts. Foods , 10 (1454), 1 – 17. https://doi.org/https://doi.org/10.3390/foods10071454
Mowen, J. C., & Minor, M. (2002). Perilaku Konsumen . Erlangga.
Nurlaila,  N.,  Sukainah,  A.,  &  Amiruddin,  A.  (2018).  Pengembangan  Produk  Sosis  Fungsional  Berbahan  Dasar Ikan  Tenggiri  (Scomberomorus  sp.)  dan  Tepung  Daun  Kelor  (Moringa  oleifera  L). Jurnal  Pendidikan Teknologi Pertanian , 2 (2), 105. https://doi.org/10.26858/jptp.v2i2.5165 Radulescu,  V.,  Cetina,  I.,  Cruceru,  A.  F.,  &  Goldbach,  D.  (2021).  Consumers’  attitude  and  intention  towards organic fruits and vegetables: Empirical study on romanian consumers. Sustainability (Switzerland) , 13 (16),
1 – 14. https://doi.org/10.3390/su13169440
Rumapea,  E.,  Roessali,  W.,  &  Prasetyo,  E.  (2021).  Analisis  Sikap  Dan  Preferensi  Konsumen  Terhadap Keputusan Pembelian Buah Pisang Di Pasar Tradisional Kota Semarang. Agrisocionomics , 05 (02), 1 – 13. http://eprints.undip.ac.id/81970/1/ARTIKEL_ILMIAH_EWIN_RUMAPEA.pdf
Sadewo, M. K. (2021). Perilaku Konsumen Terhadap Pembelian Sayuran di Pasar Tradisional MelatiKota Medan
KecamatanMedan Tuntungan. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian , 1 (3), 1 – 13. https://jurnalmahasiswa.umsu.ac.id/index.php/jimtani/article/view/551/570
Sumarwan, U. (2004). Perilaku konsumen: Teori dan Penerapannya Dalam Pemasaran (Pertama (ed.)). Graha Ilmu.
Wendin,  K.,  Mustafa,  A.,  Ortman,  T.,  &  Gerhardt,  K.  (2020).  Consumer  awareness,  attitudes  and  preferences towards heritage cereals. Foods , 9 (6), 1 – 13. https://doi.org/10.3390/foods9060742