## Penggantian Rumput Gajah dengan Pelepah Sawit yang Disuplementasi Probiotik dalam Pakan terhadap Produksi Susu Kambing Peranakan Etawa
( Replacement of Elephant Grass with Probiotic Supplied Palm Middle in Feed on The Production of Etawa Goat Breast Milk )
Alek Kuswanto 1 , Raguati 1* , Zulfa Elymaizar 1 , Indra Sulaksana 1
1 Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Jambi, Jl. Jambi-Muara Bulian KM 15 Mendalo Darat, Jambi, Indonesia, 36361.
* Corresponding author : raguati_iding@unja.ac.id

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggantian rumput gajah dengan pelepah sawit  yang  disuplementasi  probiotik  dalam  pakan  terhadap  konsumsi  pakan,produksi  susu  dan efisiensi pakan kambing Peranakan Etawa. Penelitian ini dilaksanakan dari tanggal 15 September 2021 sampai dengan tanggal 03 November 2021. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) 4 x 4. Perlakuan yang diberikan yaitu P0 =  60% rumput gajah + 40% konsentrat + 1% probiotik, P1 =  45% rumput gajah + 15% pelepah sawit + 40% konsentrat + 1% probiotik, P2 = 30% rumput gajah + 30% pelepah sawit + 40% konsentrat + 1% probiotik, P3 = 15% rumput  gajah  +  45%  pelepah  sawit  +  40%  konsentrat  +  1%  probiotik.  Peubah  yang  diamati  dalam penelitian  ini  adalah  konsumsi  pakan,  produksi  susu  dan  efisiensi  pakan.  Data  dianalisis  dengan menggunakan analisis ragam (ANOVA) dan uji lanjut Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan  penggantian  rumput  gajah  dengan  pelepah  sawit  yang  disuplementasi  probiotik berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konsumsi pakan (BK), produksi susu dan efisiensi pakan. Dimana  rata-rata  konsumsi  bahan  kering  (BK)  pada  penelitian  ini  adalah  785,91  -  990,09 gram/ekor/hari.  Produksi  susu  dengan  rata-rata  adalah  sebesar  312,93  -  354,18  ml/ekor/hari, sedangkan efisiensi pakan dengan rata – rata antara 37,49 – 40,77 %. Kesimpulkan penelitian ini adalah bahwa penggantian rumput gajah dengan pelepah sawit sampai 45% yang disuplementasi probiotik dalam pakan hijauan tidak dapat meninggkatkan produksi susu kambing PE.
Kata kunci: Produksi susu, rumput gajah, pelepah sawit, probiotik, kambing PE .

## Abstract
This  study  aims  to  determine  the  effect  of  replacing  elephant  grass  with  palm  fronds supplemented by probiotics in feed-on-feed consumption, milk production and feed efficiency of Etawa Peranakan  goats.  This  research  was  conducted  from  September  15,  2021  to  November  3,  2021.  The design used in this study was the Latin Square Design (RBSL) 4 x 4. The treatments were P0 = 60% elephant grass + 40% concentrate + 1% probiotics, P1 = 45% elephant grass + 15% palm midrib + 40 % concentrate  +  1%  probiotic,  P2  =  30%  elephant  grass  +  30%  palm  midrib  +  40%  concentrate  +  1% probiotic, P3 = 15% elephant grass + 45% palm midrib + 40% concentrate + 1% probiotic. The variables observed  in  this  study  were  feed  consumption,  milk  production  and  feed  efficiency.  Data  were analyzed using analysis of variance (ANOVA) and Duncan's follow-up test. The results showed that the replacement treatment of elephant grass with palm fronds supplemented with probiotics had no significant effect (P>0.05) on feed consumption (BK), milk production and feed efficiency. Where the average  dry  matter  consumption  (BK)  in  this  study  was  785.91  -  990.09  grams/head/day.  Milk production with an average of 312.93 - 354.18 ml / head / day, while the feed efficiency with an average of 37.49 - 40.77 %. The conclusion of this study was that the replacement of elephant grass with palm midrib up to 45% supplemented by probiotics in forage feeds could not increase the milk production of PE goats.
Keywords: Milk production, elephant grass, palm midrib, probiotics, PE goat .

## PENDAHULUAN
Kambing  Peranakan  Etawa  (PE) merupakan kambing perah yang dapat memproduksi susu sekitar 1-2 liter/hari (Jamaluddin, 2018).  Kambing PE yang sedang  laktasi  membutuhkan  pakan yang mengandung protein 13 – 15%, dan TDN 65% (Ensminger,
2002).
Kebutuhan akan nutrisi pakan ini dapat terpenuhi  dengan  pemberian  hijauan dan  konsentrat.  Pemberian  hijauan pakan yang banyak akan mempengaruhi  kadar  lemak  susu karena  lemak  susu  tergantung  pada serat  kasar  pakan.  Namun  penyediaan hijauan  yang  berkualitas  tinggi  seperti rumput  gajah  terkendala  karena keterbatas lahan untuk penanamannya. Salah  satu  pakan  alternatif  yang potensial,  murah  dan  mudah  didapat serta  tersedia  sepanjang  tahun  adalah pelepah sawit.
Berdasarkan  data  Badan  Pusat Statistik  Indonseia,  total  luas  areal perkebunan  kelapa  sawit  di  Provinsi Jambi  pada  tahun  2017  tercatat  seluas 497.984 hektar dan di Kabupaten Muaro Jambi  seluas  97.749  hektar,  dalam  1 hektar terdapat 130 pohon kelapa sawit dan  setiap  pohon  dapat  menghasilkan 22-26  pelepah/tahun  (Akhmad  dkk., 2018).  Dengan  demikian  untuk  di Kabupaten  Muaro  Jambi  saja  terdapat ±12.707.370 batang kelapa sawit dengan limbah  pelepah  sawit  sebanyak  rata- rata 304.976.880 pelepah/tahun.
Penggunaan  pelepah  sawit  pada umumnya  terbatas  karena  daya  cerna pakan rendah (Raguati, 2018), rendahnya protein kasar berkisar 2,11% dan  tingginya  kandungan  serat  kasar mencapai  46,75%  (Murni  dkk.,  2008). Untuk  mengoptimalkan  pemanfaatan pelepah  sawit  perlu  penambahan suplementasi probiotik Bacillus pumilus St.  L1 . Probiotik didefinisikan  sebagai
substrat mikroorganisme, yang diberikan  kepada  manusia  atau  ternak lewat  pakan  dan  memberikan  efek positif  dengan  cara  memperbaiki keseimbangan  mikroorganisme  alami di dalam saluran pencernaan. Pemberian  pakan  dengan  probiotik membuat zat mikroba dalam probiotik dapat merombak ikatan lignin dan serat kasar  (selulosa  dan  hemiselulosa)  di dalam  rumen  (Riswandi  dkk.,  2015) sehingga protein pakan dapat didegradasi  dengan  baik,  akhirnya dapat meningkatkan produksi susu dan kualitas susu yang dihasilkan.
Pemberian  pellet  daun  pelepah sawit  sebanyak  30%  pada  sapi  perah dapat  menghasilkan  produksi  susu sekitar  366  liter/28hari,  kadar  lemak 3,5%  dan  kadar  protein  3,5%  (Bakar dkk.,  2001).  Berdasarkan  hal  di  atas maka  pada  penelitian  ini  dicobakan penggunaan  pelepah  sawit  sebagai pengganti rumput gajah

## MATERI DAN METODE
Materi  yang  digunakan  adalah  4 ekor  kambing  Peranakan  Etawa  (PE) yang  sedang  laktasi.  Pakan  yang diberikan  terdiri  dari  hijauan  dan konsentrat yang disuplementasi probiotik. Hijauan berupa rumput gajah dan  pelepah  sawit.  Konsentrat  terdiri dari  dedak,  jagung  halus,  bungkil kedele,  BIS,  minelal  mix  dan  garam. Probiotik yang diberikan adalah Bacillus pumilus St.  L1.  Peralatan  yang digunakan  terdiri  dari  tempat  pakan, tempat minum, timbangan pakan, botol susu,  penyaring  air  susu,  gelas  ukur, kantong  plastik,  mesin  coper,  tong plastik,  drum  dan  kertas  label. Kandungan  nutrisi  pakan  perlakuan yang  diberikan  pada  penelitian  ini dapat dilihat pada Tabel 1.

## Tabel 1. Kandungan Nutrisi Pakan Perlakuan (%)
Zat Makanan Perlakuan P0 P1 P2 P3 Bahan kering 90,707 93,420 90,244 89,394 Protein Kasar 14,89 13,62 12,39 11,16 Lemak Kasar 3,940 3,955 3,970 3,985 Serat Kasar 23,155 23,764 24,373 24,982 Abu 11,187 7,630 10,683 10,110 BETN 45,835 47,272 48,709 50,146 TDN 67,172 68,705 70,238 71,771
Untuk  mendapatkan  data  konsumsi  bahan  kering  pakan,  pemberian  pakan (hijauan dan konsentrat) dilakukan 2 kali sehari yaitu pada pagi hari jam 7.00 WIB dan  sore  hari  jam  17.30  WIB.  Konsumsi  pakan  kambing  dihitung  dengan menjumlahkan pakan yang diberikan pada pagi dan sore hari kemudian dikurangi dengan sisa pakan yang ditimbang setiap hari. Untuk mendapatkan data produksi susu maka dilakukan pemerahan dua kali sehari yaitu pada jam 7.00 WIB pagi dan jam  17.30  WIB  sore.  Sebelum  pemerahan  dilakukan  pembersihan  kelenjar  ambing kambing  dengan  kain  lab  basah  yang  mengandung  antiseptik  guna  mencegah  air susu tercemar mikroba yang berasal dari sekitar puting dan ambing. Produksi susu dihitung dengan menjumlahkan hasil pemerahan pagi dan sore dalam ml per ekor per hari.
Table 2. Susunan periode dan perlakuan ternak selama penelitian.
Baris Kolom 1 2 3 4 1 P0 P2 P1 P3 2 P3 P0 P2 P1 3 P2 P1 P3 P0 4 P1 P3 P0 P2 Kolom  = periode perlakuan
Baris   = ternak perlakuan
Penelitian ini menggunakan Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) 4x4 yang terdiri dari 4 perlakuan dan 4 periode.  Perlakuan  dalam  BK  yang dilakukan sebagai berikut :
P-0  :  60%  rumput  gajah  +  40% konsentrat + 1% probiotik P-1 : 45% rumput gajah + 15% pelepah sawit + 40% konsentrat + 1% probiotik P-2 : 30% rumput gajah + 30% pelepah sawit + 40% konsentrat + 1% probiotik P-3 : 15% rumput gajah + 45% pelepah sawit    +  40%  konsentrat    +  1% probiotik.
Peubah  yang  diamati  Konsumsi pakan (gram/ekor/minggu), Produksi susu  (gram/ekor/minggu),  Efesiensi pakan  (%).Data  yang  diperoleh dianalisis  menggunakan  sidik  ragam (ANOVA) untuk mengetahui pengaruh  perlakuan  terhadap  peubah yang  diamati.  Apabila  terdapat pengaruh  nyata,  maka  dilakukan  uji lanjut  dengan  uji  Duncan  untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan  (Steel  and  Torrie,  1995). Pengolahan data menggunakan bantuan software SPSS.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  penggantian rumput  gajah  dengan  pelepah  sawit yang  disuplementasi  probiotik  dalam pakan terhadap produksi susu kambing
Peranakan  Etawa  didapat  rataan  nilai konsumsi bahan kering, produksi susu dan  efisiensi  pakan  pada  masing- masing  perlakuan  selama  penelitian dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel  3.  Rata-rata  Konsumsi  Bahan  Kering,  Produksi  Susu  dan  Efisiensi  Pakan Kambing PE (g/ekor/hari)
Paramenter Perlakuan SE P0 P1 P2 P3 Konsumsi BK (gr/ekor/hari) 990,09  881,24  820,33  785,91 61,76 Produksi Susu (gr/ekor/hari) 354,18  339,93  325,24  312,93 12,84 Efisiensi Pakan (%) 37,49 39,88 40,74 40,77 1,41 Konsumsi Bahan Kering Pakan Hasil analisis ragam
menunjukkan bahwa penggunaan pelepah  sawit  sebagai  pengganti rumput gajah dalam pakan kambing PE berpengaruh  tidak  nyata  (P>0,05) terhadap  konsumsi  pakan.  Hal  ini menunjukkan bahwa penggunaan pelepah  sawit  dalam  pakan  ternak kambing  PE  memberikan  efek  yang sama baiknya dengan perlakuan tanpa penggunaan pelepah sawit yang berarti pakan  dapat  tercerna  dengan  baik dalam  rumen.  Jumlah  konsumsi  dan nilai  daya  cerna  berkorelasi  positif dengan  kandungan  nutrisi  terutama kandungan  protein  dan  serat  kasar. Konsumsi  pakan  ternak  ruminansia dipengaruhi  oleh,  komposisi  pakan, nutrisi  dan  daya  cerna  (Tuga  dkk., 2021).  Tillman  (1997)  menyatakan bahwa  ternak  mengkonsumsi  ransum adalah  untuk  memenuhi  kebutuhan hidup  pokok,  pertumbuhan,  produksi dan reproduksi.
Rata-rata konsumsi bahan kering (BK) pada penelitian ini adalah 785,91 - 990,09 gram/ekor/hari. Semakin tinggi penggunaan  pelepah  sawit  dalam pakan  konsumsi  pakan  cendrung
semakin rendah/turun. Hasil ini relatif lebih tinggi dari hasil penelitian Saragih (2014) yang menggunakan silse pelepah sawit sebagai pakan kambing mendapat kisaran  217,32-421,35  gram/ekor/hari dan  lebih  rendah  dari  hasil  penelitian Jati  (2019)  yang  menggunakan  Baglog pelepah kelapa sawit fermentasi jamur Pleurotus  osteatus mendapatkan  rataan 1786,17-2066,178 gram/ekor/hari. Menurut  Suparman  dkk.  (2016)  salah satu  faktor  yang  mempengaruhi konsumsi  pakan  kambing  adalah palatabilitas bahan pakan yang diberikan.  Untuk  mengoptimalkan pemanfaatan  pelepah  sawit  perlu penambahan  suplementasi  probiotik. Dengan  penambahan  probiotik  dalam pakan, protein pakan dapat didegradasi dengan  baik  sehingga  protein  mikroba meningkat  dan  produksi  susu  serta kualitas  susu  yang  dihasilkan  oleh ternak  juga  meningkat  (Raguati  dkk, 2018).

## Produksi susu
Hasil analisis
ragam menunjukkan bahwa penggantian pelepah  sawit  sebagai  pengganti
rumput gajah dalam pakan kambing PE berpengaruh  tidak  nyata  (P>0,05) terhadap  produksi  susu.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  pelepah  sawit sampai  45%  dapat  digunakan  dalam pakan hampir sama baiknya antara P0, P1, P2 dan P3 terhadap produksi susu. Produksi  susu  dipengaruhi  oleh beberapa  komponen,  salah  satunya adalah pakan. Tingginya produksi susu disebabkan  oleh  adanya  energi  dan protein  untuk  sintesis  susu  yang  lebih tinggi (Ali dkk., 2017). Pemberian pakan harus  memperhatikan  kebutuhan  gizi, manajemen  pemberian  pakan  dan kualitas  pakan  merupakan  faktor penting untuk peningkatan produksivitas (Sutama, 2011).
Rata-rata  produksi  susu  pada penelitian  ini  adalah  sebesar  312,93  - 354,18  ml/ekor/hari  (Tabel  3).  Hasil penelitian  ini  relatif  lebih  rendah  dari hasil yang diperoleh Hartati dkk. (2017) yang menggunakan pakan Complete feed fermentasi  berbasis  limbah  kelapa sawit,  mendapatkan  produksi  susu berkisar
525-541,7
ml/ekor/hari.
Ensiminger  (2002)  menyatakan  bahwa, faktor – faktor  yang  mempengaruhi produktifitas susu kambing di antaranya  adalah  bobot  badan  induk, umur  induk,  ukuran  ambing,  jumlah anak  kelahiran,  nutrisi  pakan,  suhu lingkungan, dan penyakit.

## Efisiensi pakan
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa  penggunaan  pelepah  sawit sebagai pengganti rumput gajah dalam ransum kambing PE berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap efesiensi pakan. Semakin  kecil  nilai  konversi  pakan maka semakin baik dan berarti semakin efisien  ternak  dalam  memanfaatkan pakan.  Hal  ini  disebabkan  pakan  yang diberikan memiliki kualitas yang cukup baik  sehingga  yang  dihasilkan  oleh
ternak  sesuai  dengan  yang  diberikan kepada  ternak  tersebut,  menyebabkan kandungan nutrisi pakan dapat dicerna dengan  baik  oleh  ternak.  Menurut Lutojo  dan  Irianto  (2011)  semakin rendah  nilai  konversi  maka  semakin tinggi  nilai  efisiensi  karena  konversi merupakan  tolak  ukur  efisiensi  suatu produksi.
Rata – rata  efisiensi  pakan  pada penelitian  ini  antara  37,49 – 40,77  % (Tabel  3).  Hal  ini menunjukkan  bahwa penggunaan  pelepah  sawit  sebagai pengganti hijauan memberikan pengaruh yang sama baiknya terhadap efesiensi  pakan.  Produksi  susu  yang dihasilkan  ternak  kambing  merupakan hasil  perombakan  zat-zat  makanan pada  pakan.  Jika  dilihat  kandungan TDN dan protein dari setiap perlakuan yang  hampir  sama  dan  produksi  susu yang dihasilkan pun sama maka efisien pakan yang diperoleh juga menunjukkan kecendrungan yang sama baiknya dari semua perlakuan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian dapat disimpulkan bahwa penggantian rumput  gajah  dengan  pelepah  sawit sampai  45%  yang  disuplementasi probiotik  dalam  pakan  hijauan  tidak dapat  meninggkatkan  produksi  susu kambing PE.

## Daftar Pustaka
Abu Bakar. C., S.M. Yusof, H. Hayakawa, MW. Zahari, IM. Sukri, and I. Shukri. 2001.  Lactation  responses  of  graded Shahiwal-Friesians  red  pelleted  OPF as  complete  feed.  Proc.  23 rd MSAP Ann. Conf. Langkawi, Malaysia. Akhmad, R., Fahcrianto, H. M. Ansari, dan A. Wahdi. 2018. Pemanfaatan limbah pelepah dan daun kelapa sawit melalui
fermentasi  Trichoderma  sp.  sebagai pakan  sapi  potong.  EnviroScienteae, 14(1):1-7
Ali,  N.,  N.  Munawarah,  dan  N.  Sofyan.
2017.  Pengaruh  pemberian  ampas tahu  terhadap  produksi  air  susu  dan pertambahan  berat  badan  kambing Peranakan Etawa (PE). Jurnal Saintek Peternakan  dan  Perikanan,  1(1):  23- 26.
Ensminger, M. E. 2002. Sheep and Goat. 6th Edision.  Interstate  Publisher,  Inc., Danvile Illinois, USA.
Hartadi,  H.,  S.  Reksohadiprojo,  dan  A.  D.
Tillman.  1997.  Tabel  Komposisi
Pakan untuk Indonesia. Cetakan ke-4.
Gadjah Mada University Press,
Yogyakarta. Hartati,  L,  dan  D.  Biyatmoko.,  2017. Konsumsi dan produksi susu kambing Peranakan Etawa yang diberi complete  feed  fermentasi  berbasis limbah  kelapa  sawit.  Hal.188-124 dalam: Prosiding Seminar Nasional ke 2.  Fakulats  Peternakan  dan  Fakultas Kedokteran Hewan. Jilid II. Universitas  Brawijaya,  15  Desember 2017.
Imsya,  A.  2007.  Konsentrasi  N-amonia, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan  organik  pelepah  sawit  hasil amoniasi  secara  in  vitro.  Prosiding Seminar  Teknologi  Peternakan  dan Veterinenr,  21-22  Agustus  2007.
Puslitbang peternakan Badan Litbang
Pertanian, Depertemen Pertanian Bogor. 111-115.
Jamaluddin, Z. A. 2018. Budidaya Peternakan Kambing
Peranakan
Etawah  (PE).  Dinas  Peternakan Kabupaten  Lebak,  Provinsi  Banten, Indonesia.
Lutojo,  dan  H.  Irianto.  2011.  Tampilan produksi  kambing  Peranakan  Ettawa (PE)  jantan  yang  diberikan  pakan suplemen urea molasses mineral blok plus  antihelmintic  agents  (UMMB PLUS). Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, Cakra Tani XXVI No.1:23-27.
Murni,  R.,  Suparjo,  Akmal,  B.L.  dan
Ginting.  2008.  Buku  Ajar  Teknologi Pemenfaatan  Limbah  Untuk  Pakan. Laboratorium Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Universitas
Jambi.
Jati,  P.  Z.,  L.  Warly,  dan  M.  Zain.  2019.
Penggunaan  baglog  pelepah  sawit fermentasi  jamur  pleurotus  osteatus untuk  pakan  ternak  kambing.  Jurnal Peternakan Indonesia. 21(3):257-265
Raguati, Afzalani, dan E. Musnandar. 2018.
Penggunaan probiotik dari kulit nenas sebagai sumber pakan tambahan untuk ternak ruminansia. Jurnal Ilmiah Ilmu- Ilmu Peternakan, 21(2):110-120.
Riswandi,  Muhakka,  dan  M.  Lehan.  2015.
Evaluasi  nilai  kecernaan  serat  secara in  vitro  ransum  ternak  sapi  bali  yang disuplementasi dengan probiotik bioplus.  Jurnal  Peternakan  Sriwijaya 4(1): 35-46.
Rukmana,  R.  2005.  Budidaya  Rumput Gajah  Unggul,  Hijauan  Makanan Ternak. Kanisius, Yogyakarta.
Saragih,  H.  2014.  Penggunaan  limbah perkebunan  untuk  pengembangan ternak  kambing.  Wahana  Inovasi, 3(1):157-162. ISSN: 2089-8592.
Steel,  R.  G.  D.  dan  J.  H.  Torrie.  1995.
Prinsip  dan  Prosedur  Statistika.  Edisi ke-4 Diterjemahkan oleh B. Sumantri. Penerbit  Gramedia  Pustaka  Utama, Jakarta.
Sutama,  I.  K.  2011.  Kambing  Peranakan
Etawa  Sumber  Daya  Ternak  Penuh Berkah.  Balai  Penelitian  Ternak, Ciawi Bogor.
Suparman,  H.  Hafid,dan  L.  O.  Baa.  2016.
Kajian  pertumbuhan  dan  prduktivitas kambing  Peranakan  Ettawah  jantan yang  diberi  pakan  berbeda.  JITRO.
3(3):1-9. Suyitman.  1977  Produksi  Dan  Kandungan Rumput
Raja (Pennisetum
purpupoides)  Pada  Tingkat  Naungan Dan  Pemupukan  Berbeda.  Lembaga Penelitian Univeersitas Andalas
Padang.
Tuga,  M.  D.,  M.  M.  Kleden,  dan  G.  A.  Y. Lestari.  2021.  Pengaruh  penggantian tepung ikan dengan daun kelor dalam konsentrat  terhadap  konsumsi  dan
kecernaan  nutrient  ternak  kambing yang diberi pakan silase rumput kume dan  daun  gamal.  Jurnal  Peternakan Lahan Kering 3(4):1841-1850.