Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, Vol. 8 No.1  Juni 2022 Avaiable online at www.jurnal-pharmaconmw.com/jmpi p -ISSN : 2442-6032 e -ISSN :  2598-9979
Formulasi  Gel Hand  Sanitizer Dari  Ekstrak  Metanol  Kulit  Semangka ( Citrullus lanatus )
Deo Julian Hikmat, Filmaharani , Yaya, Nur Hatidjah Awaliyah Halid, Jastria Pusmarani Program Studi Farmasi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Mandala Waluya

## ABSTRAK
Hand  sanitizer merupakan  sediaan  yang  digunakan untuk menjaga kesehatan dan kebersihan tangan, serta penggunaannya lebih praktis. Sebagian besar hand san- itizer tersedia dalam bentuk cair atau gel. Umumnya gel hand  sanitizer berbahan  dasar  alkohol.  Namun penggunaan  secara  terus-menerus  alkohol  dapat mengiritasi kulit. Oleh karena itu perlu adanya alternatif bahan  alam  yang  dapat  digunakan  untuk  mengurangi terjadinya  iritasi  kulit.  Salah  satu  bahan  alam  yang terbukti  sebagai  antibakteri  adalah  kulit  semangka ( Citrullus  lanatus ).  Tujuan  dari  penelitian  ini  yaitu untuk  melihat  potensi  gel hand  sanitizer ekstrak metanol  kulit  semangka  terhadap  bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus . Metode penelitian yang digunakan riset empirik dengan platform luring dengan melaksanakan protokol kesehatan secara ketat di masa pandemi  Covid-19.  Ekstrak   metanol   kulit   semangka dilakukan pengujian antibakteri terhadap bakteri E. coli
dan S. aureus dengan tiga konsentrasi yaitu 15%, 17,5% dan  20%.  Formulasi  dibuat  dengan  variasi  konsentrasi karbopol yaitu konsentrasi 1%, 1,5% dan konsentrasi 2%, kemudian dilakukan evaluasi sifat fisik dari sediaan gel. Ekstrak metanol kulit semangka 15% memiliki aktivitas antibakteri  terhadap  bakteri E.coli dengan  rata-rata zona  hambat  5,03±1,98  mm  (kategori  daya  hambat cukup) dan pada bakteri S. aureus 2,53±2,40 mm (kate- gori daya hambat lemah). Formula 1 (karbopol 1%) dan formula  2  (karbopol  1,5%)  memenuhi  syarat  evaluasi sifat  fisik  sediaan  gel  yaitu  pada  uji  organoleptik,  pH, viskositas,  homogenitas,  dan  daya  sebar.  Sedangkan untuk formula 3 (karbopol 2%) tidak memenuhi pada uji fisik yaitu uji daya sebar.
Kata  kunci  :  Hand  Sanitizer , Gel,  Kulit  Semangka , Citrullus lanatus

## ABSTRACT
Hand  sanitizer  is  a  preparation  used  to  maintain  hand health and hygiene, and its use is more practical. Most hand  sanitizers  are  available  in  liquid  or  gel  form. Generally,  hand  sanitizer  gels  are  alcohol-based. However, continuous use of alcohol can irritate the skin. Therefore,  there  is  a  need  for  alternative  natural ingredients  that  can  be  used  to  reduce  skin  irritation. One  of  the  natural  ingredients  that  are  proven  to  be antibacterial is watermelon rind (Citrullus lanatus) . The purpose  of  this  study  was  to  see  the  potential  of  hand sanitizer gel of watermelon peel methanol extract against Escherichia  coli and Staphylococcus  aureus bacteria. The research method used is empirical research with an offline platform by implementing strict health protocols during the Covid-19 pandemic. The methanol extract of watermelon   rind   was   tested   for   antibacterial   against E. coli and S. aureus bacteria with three concentrations,
namely 15%, 17.5% and 20%. The formulation was made with variations in the concentration of carbopol, namely a concentration of 1%, 1.5% and a concentration of 2%, then  evaluated  the  physical  properties  of  the  gel preparation. Watermelon peel methanol extract 15% had antibacterial  activity  against E.coli bacteria  with  an average  inhibition  zone  of  5.03±1,98  mm  (moderate) and 2,53±2,40 mm (low) on S.aureus bacteria. Formula 1 (carbopol 1%) and formula 2 (carbopol 1,5%) met the requirements  for  evaluating  the  physical  properties  of the  gel  preparation,  namely  the  organoleptic  test,  pH, viscosity,  homogenity,  and  dispersibility.  Formula  3 (carbopol 2%) did not meet the physical test, namely the dispersion test.
Keywords  :  Hand  Sanitizer,  Gel,  Watermelon  Rind, Citrullus lanatus
Penulis Korespondensi : Informasi Artikel Deo Julian Hikmat Submitted : 5 November 2021 Program Studi Farmasi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Mandala waluya Accepted : 10 Mei 2022 Published : 30 Juni 2022
E-mail : deojulianhikmat@gmail.com

## PENDAHULUAN
Tangan  merupakan  bagian  tubuh yang  paling  sering  kontak  dengan  dunia luar  dan  digunakan  sehari-hari  untuk melakukan  aktivitas,  sehingga  dapat menjadi mediator masuknya mikroorganisme patogen ke dalam tubuh dan    menyebabkan  penyakit  (Ningsih  et al.,  2017;  Pratami  et  al.,  2013).  Penyakit yang  disebabkan  karena  tidak  menjaga kebersihan tangan adalah diare (Kementerian Kesehatan Republik
Indonesia, 2021). Bakteri patogen yang bi- asanya terdapat di tangan manusia antara lain Staphylococcus  aureus  (S.  Aureus) yang  dapat  menyebabkan  penyakit  kulit dan  pernapasan  dan  bakteri Escherichia coli (E-coli) yang dapat menyebabkan ter- jadinya diare (Farthing et al., 2013; Ray et al., 2011).
Organisasi  kesehatan  dunia  ( world heatlh organization [WHO])
merekomendasikan  untuk  membersihan tangan  dengan  benar  sebagai  salah  satu cara penting untuk mencegah penyebaran semua  infeksi  (Jing  et  al.,  2020; Nuwagaba et al., 2021). Salah satu caranya adalah mencuci tangan dengan menggunakan sabun.
Di  zaman  modern  ini,  banyak bermunculan produk-produk instan yang serba  cepat  dan  praktis  diantaranya produk  inovasi  pembersih  tangan  tanpa menggunakan  air  yang  dikenal  dengan antiseptik  tangan  atau hand  sanitizer (Thaddeus  et  al.,  2018). Hand  sanitizer
merupakan sediaan yang digunakan untuk menjaga  kesehatan  dan  kebersihan tangan,  penggunaannya  lebih  praktis, mudah  dibawa  dan  tidak  rumit  dalam aplikasinya  serta  dapat  membunuh kuman dalam waktu relatif cepat (Asngad et  al.,  2018a;  Babeluk  et  al.,  2014). Sebagian  besar Hand  Sanitizer tersedia dalam bentuk cair atau gel.
Selama  ini,  sediaan hand  sanitizer yang  beredar  di  pasaran  berbahan  dasar alkohol.  Akan  tetapi  antiseptik  yang mengandung  alkohol  memiliki  beberapa kelemahan diantaranya dapat melarutkan lapisan  lemak  dan  sebum  pada  kulit dimana  lapisan  ini  berfungsi  sebagai pelindung terhadap infeksi mikroorganisme.  Disamping  itu,  alkohol bersifat  mudah  terbakar  dan  pada pemakaian berulang menyebabkan kekeringan dan iritasi pada kulit (Asngad et al., 2018b).
Negara
Indonesia memiliki keanekaragaman  hayati  yang  melimpah. Tanaman yang telah terbukti memiliki ak- tivitas  antibakteri  adalah  semangka (Citrullus lanatus) . Tanaman ini tumbuh hampir  di  seluruh  dunia  yang  tersebar mulai  dari  negara  Afrika,  Asia,  Amerika Serikat, Rusia termasuk Indonesia (Levi et al.,  2017).    Selama  ini  masyarakat  hanya mengkonsumsi  semangka  pada  bagian daging yang berwarna mencolok (misalnya  merah,  merah  muda,  dan kuning).  Biasanya  bagian  ini  dibuang, hanya  dijadikan  sebagai  limbah  atau
sebagai pakan ternak. Saat ini, pemanfaa- tan  kulit  buah  semangka  masih  kurang maksimal  dan  dianggap  hanya  sebagai limbah  yang  tidak  memiliki  nilai komersial  (Alsayed  &  Ahmed,  2013; Rochmatika et al., 2012).
Kulit  semangka  memiliki  aktivitas antioksidan  dan  antimikroba  tertinggi dibanding  bagian  lainnya  (biji  semangka dan lapisan putih kulit semangka). Hal ini dibuktikan  dengan  rendahnya  nilai Inibition concentration 50% (IC 50 ) 14,729 mg/ml  menunjukan  bahwa  kulit  se- mangka tergolong antioksidan alami yang sangat kuat (Mariani et al., 2018). Biji se- mangka  dapat  mengatur  gula  darah dengan memicu pelepasan insulin dari sel- β Langerhans (Omigie & Agoreyo, 2014).
Kulit  semangka  telah  terbukti memiliki  aktivitas  antibakteri.  Aktivitas antibakteri ekstrak metanol kulit semangka  terhadap  bakteri E.  coli lebih besar dibandingkan dengan biji semangka yang  ditunjukkan  dengan  nilai  zona hambat  sebesar  12  mm  untuk  ekstrak metanol kulit semangka dalam konsentrasi 500 mg/ml dan 11 mm untuk ekstrak biji semangka dengan konsentrasi yang  sama  sedangkan  zona  hambat terhadap  bakteri Staphylococus  Aureus sebesar  20  mm  untuk  ekstrak  metanol kulit semangka dan 14 mm untuk ekstrak biji  semangka  dengan  konsentrasi  yang sama.
Ekstrak  metanol  kulit  semangka mengandung senyawa alkaloid, flavonoid,
saponin, tanin dan terpenoid. Sedangkan pada  ekstrak n -hexan  kulit  semangka hanya  mengandung  senyawa  alkaloid, saponin dan terpenoid. Senyawa flavonoid memiliki  aktivitas  sebagai  antibakteri yang  bekerja  melalui  3  mekanisme  yaitu menghambat sintesis asam nukleat, fungsi membran sel dan metabolisme energi. Se- dangkan senyawa alkaloid bekerja dengan cara mengganggu komponen peptidoglikan  pada  sel  bakteri,  sehingga dinding  sel  tidak  terbentuk  secara  utuh dan menyabkan kematian sel (Darsana et al., 2012).
Gel  yang  bersifat  hidrofilik  seperti hidrogel  banyak  digunakan  sebagai  basis karena memiliki kemampuan dalam men- ciptakan  kondisi  yang  lembab  pada  area luka,  menciptakan  rasa  dingin,  mengu- rangi pembengkakkan sekitar luka. Keba- ruan dari penelitian ini yakni inovasi sedi- aan praktis gel hand sanitizer dari ekstrak kulit semangka (Citrullus lanatus) sebagai antibakteri.  Berdasarkan  studi  pustaka yang  dilakukan  oleh  peneliti,  belum ditemukan adanya sediaan hand sanitize r dalam bentuk gel dari kulit semangka. Hal ini  juga  relevan  dengan  kebutuhan masyarakat,  terutama  dimasa  pandemi Covid-19.
Berdasarkan  uraian  di  atas  dengan melihat  potensi  yang  besar  dimiliki  oleh kulit  semangka  maka  peneliti  ingin meneliti potensi gel hand sanitizer ekstrak metanol kulit semangka terhadap bakteri
Escherichia  coli dan Staphylococcus aureus .

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan di Labora- torium  Farmakognosi-Fitokimia  dan  La- boratorium  Mikrobiologi  Program  Studi Farmasi  Fakultas  Sains  dan  Teknologi Universitas  Mandala  Waluya  sejak  Juni hingga  Septemeber  2021.  Penelitian  ini merupakan penelitian eksperimental dengan  data  disajikan  secara  deskriptif. Kegiatan  yang  dilakukan  adalah  pembu- atan  ekstrak  metanol  kulit  semangka dengan cara maserasi, pengujian antibak- teri  ekstrak,  formulasi,  pembuatan  sedi- aan  gel,  kemudian  evaluasi  sediaan  gel yang  dilakukan  setiap  1  minggu  sekali selama 3 minggu pada  suhu ruang.

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  timbangan  digital, rotary  evaporator, corong  kaca,  gelas kimia,  gelas  ukur,  tabung  rekasi,  cawan porselin, pipet volume, hot plate, , batang pengaduk,  gelas  ukur,  pH  digital,  objek glass, termometer, lumpang, alu, viskom- eter  orion, object  glass, kaca,  pemberat, cawan petri, ose bulat, dan spritus. Bahan yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  kulit  buah  semangka,  karbopol, gliserin,  trietanolamin  (TEA),  metil paraben,  aquadest,  medium  NA  (Nutrien agar ), metanol  (Wasiaturrahmah  & Jannah, 2018).

## Prosedur Kerja
1. Penyiapan sampel
Sampel diambil dari petani semangka  daerah  Poleang,  kabupaten Bombana,  Provinsi  Sulawesi  Tenggara. Sampel diperoleh dengan cara melakukan pengumpulan  limbah  kulit  buah,  kulit buah  dipisahkan  dan  dicuci  bersih, dirajang,  dikeringkan  dengan  oven.  Kulit dihaluskan dengan blender dan ditimbang 300  gram  simplisia  kulit  semangka. Serbuk digunakan untuk ekstraksi (Aryati et al., 2018).
2. Ekstraksi
Ekstrak  metanol  kulit  semangka dibuat  dengan  metode  maserasi.  Serbuk kulit  buah  direndam  dengan  2,4  liter metanol  dalam  bejana  maserasi  selama 1x24 jam, sambil sesekali diaduk selama 5 hari. Maserat disaring, kemudian dipekatkan menggunakan rotary evaporator  dan  hingga  diperoleh  ekstrak kental (Aryati et al., 2018).
3. Pengujian Antibakteri Ekstrak Metanol Kulit Semangka (Citrullus lanatus)
Dispoit bakteri sebanyak 1 ml lalu di- masukkan  kedalam  cawan  petri,  setelah itu  dimasukkan  medium  NA  (Nutrient Agar) sebanyak 15 ml dan dihomogen. Dis- iapkan  5 paper  disk ,  3 paper  disk di- masukkan  kedalam  konsentrasi  ekstrak etanol dengan masing-masing konsentrasi yang dibuat, yaitu 15% , 17,5% dan 20%. 1 paper disk dimasukkan kedalam aquadest (untuk  kontrol  negatif)  dan  1 paper  disk
lagi dimasukkan kedalam larutan kloram- fenikol  (untuk  kontrol  positif)  direndam beberapa  menit  kemudian  diambil menggunakan pinset steril dan ditempat- kan 4 paper disk secara diagonal pada per- mukaan  medium  tersebut  dan  1 paper disk berada  ditengah.  Kemudian  cawan petri tersebut diberi penandaan. Selanjut- nya cawan petri diinkubasi pada suhu 37
o C  selama  1x24  jam  (Kamal  &  Sainal, 2020).
4. Formulasi Gel Hand Sanitizer Ekstrak
Metanol  Kulit  Semangka  ( Citrullus lanatus )
Sediaan dibuat dalam tiga formulasi yang  merupakan  modifikasi  dari  formula gel  lain  (Wasiaturrahmah  &  Jannah, 2018).  Seperti  yang  dapat  dilihat  pada pada tabel 1.
Tabel 1. Formulasi Gel Hand sanitizer Ekstrak Metanol Kulit Semangka No. Komposisi Formula I Formula II Formula III 1 Ekstrak Metanol Ku- lit Semangka 15% 15% 15% 2 Karbopol 1% 1,5% 2% 3 Gliserin 10% 10% 10% 4 Trietanolamin 0,4% 0,4% 0,4% 5 Metil Paraben 0,09% 0,09 % 0,09 % 6 Aquadest ad 50 ml 50 ml 50 ml
5. Pembuatan  Gel Hand  Sanitizer Ekstrak Metanol Kulit Semangka (Cit- rullus lanatus)
Karbopol
ditimbang dengan menggunakan  timbangan  digital  dan dipindahkan  perlahan  ke  dalam  dalam lumpang berisi aquadest hangat yang su- dah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 80 o C.  Selanjutnya  karbopol  dibiarkan mengembang  adanya  partikel  yang menggumpal  pada  saat  pencampuran. Karbopol  kemudian  diaduk  perlahan dengan  alu  dan  ditambahkan  beberapa tetes trimetanolamin untuk mendapatkan konsistensi  gel  yang  tepat.  Setelah  itu gliserin ditambahkan dan diaduk kembali, dilanjutkan  dengan  penambahan  metil paraben. Kemudian ekstrak kulit buah se- mangka dilarutkan dengan aquadest, lalu
ditambahkan ke dalam campuran tersebut.  Dimasukkan  sisa  aquadest  dan diaduk kuat hingga terbentuk gel yang ho- mogen  (Gujjar  et  al.,  2019;  Yaun  & Vasquez, 2017).

## Evaluasi
1. Uji organoleptik
Uji organoleptik dilakukan dengan mengamati  secara  langsung  fisik  dari sediaan  gel Hand  sanitizer yang  telah diformulasikan  dengan  panca  indera. Sediaan  gel hand  sanitizer diamati  dari bentuk, warna, dan bau. Sediaan gel yang baik memiliki konsistensi setengah padat (Wasiaturrahmah & Jannah, 2018).
2. Uji Viskositas
Uji  viskositas  dilakukan  dengan menggunakan  alat  viskometer  Rion, dengan  cara  memasang  rotor  pada
viskosimeter  kemudian  dikunci  searah dengan  jarum  jam.  Lalu  mengisi  cup dengan  sampel  yang  diuji.  Setelah  itu rotor ditempatkan tepat berada ditengah- tengah  cup  yang  telah  berisi  sampel, kemudian alat dihidupkan. Rotor nomor 2 akan  mulai  berputar,  kemudian  setelah stabil  viskositas  dapat  dibaca  pada  layar. Satuan yang digunakan adalah desipascal- seconds (dPa.s)(Fitria, 2015).
3. Uji Homogenitas
Pengamatan  secara  visual  dan dilihat  secara  langsung  dengan  melihat keseragaman dari segi warna dalam basis gel yang sudah bercampur. Uji homogenitas dapat dilakukan dengan cara 0,1  gram  gel hand  Sanitizer dioleskan pada objek glass, jika tidak ada butiran gel tersebut homogen (Sukawaty et al., 2017).
4. Uji pH
Pengukuran pH sediaan gel ekstrak metanol kulit semangka dilakukan dengan menggunakan  pH  digital.  Data  tersebut dibandingkan  dengan  syarat  masing- masing uji (Sani et al., 2021).
5. Uji Daya Sebar
Pengukuran  daya  sebar  dengan cara diletakkan sempel gel hand sanitizer 0,5 gram ditengah kaca, tambahkan kaca lainnya  keatas  sempel,  tunggu  hingga  1 menit.  Selanjutnya  ditambahkan  beban dari  150  gram.  Catat  hasil  diameter  gel yang konstan (Sukawaty et al., 2017).

## Analisis Data
Analisis  data  dilakukan  dengan menggunakan program SPSS 20.0 version dengan menggunakan uji Anova One Way dan Kruskall-wallis .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kulit  semangka  ( Citrulus  lunatus )  telah terbukti  memiliki  aktivitas  antibakteri. Sebelum  dilakukan  pengujian  antibakteri dan  dibuat  dalam  sediaan  gel hand sanitizer, dilakukan  pengumpulan  kulit semangka dan di ekstraksi secara maserasi dengan  menggunakan  pelarut  metanol untuk  menarik  senyawa-senyawa  yang terkandung  didalam  kulit  semangka. Ekstraksi  dilakukan  selama  5  hari  dan dipekatkan  dengan  menggunakan rotary evaporator sehingga  diperoleh  ekstrak metanol  murni  dari  kulit  semangka dengan konsistensi kental. Ekstrak murni yang diperoleh yaitu sebanyak 99,4 gram dari berat awal serbuk simplisia 300 gram sehingga  persen  rendamen  dari  ekstrak tersebut  yaitu  sebesar  sebesar  33,1%. Berdasarkan perbandingan ekstrak metanol kulit semangka kental dengan be- rat  awal  serbuk  simplisia  dikali  100%. Pada  uji  antibateri E.  coli hasil  yang  di- peroleh  yaitu  ekstrak  yang  memilki  daya hambat pada konsentrasi 15% dengan kis- aran  daya  hambat  sebesar  1,3mm  - 5,3mm. Pada bakteri S. Aureus juga mem- iliki  daya  hambat  pada  konsentrasi  15% dengan besar daya hambat berkisar pada 3,4  mm  -  7,3  mm.  Hal  ini  disebabkan
karena  ekstrak  metanol  kulit  semangka diketahui mengandung senyawa metabolit sekunder  berupa  flavonoid  dengan mekanisme  kerja  menghambat  sintesis asam  nukleat  bakteri.  Sedangkan  pada kontrol positif (kloramfenikol 1%) memiliki  daya  hambat  yang  lebih  besar dengan  diameter  zona  hambat  sebesar
17,4 mm pada bakteri E. coli dan 17,5 mm pada  bakteri S.  aureus .  Kloramfenikol diketahui bekerja dengan cara mengham- bat sintesis protein pada ribosom sel bak- teri (Pelczar & Chan, 2008). Daya hambat ekstrak metanol kulit semangka terhadap bakteri E. coli dan S. aureus dapat dilihat pada tabel 2 .
Tabel 2. Diameter daya hambat ekstrak metanol kulit semangka terhadap S. aureus dan E. coli
No. Perlakuan Diameter Daya Hambat (mm) E. coli Rata-rata (Mean±SD) S. aureus Rata-rata (Mean±SD) 1 2 3 1 2 3 1 Ekstrak 15% 4,2 7,3 3,6 5,03±1,98 1,3 1 5,3 2,53±2,40 2 Ekstrak 17,5% - - - - - - - - 3 Ekstrak  20% - - - - - - - - 4 Kontrol (+) 18,3 17,3 17 17,53±0,68 18 18,3 16,3 17,53±1,07 5 Kontrol (-) - - - - - - - -
Keterangan : (-) = Tidak ada daya hambat
Menurut penelitian Setiyo Rini et al., (2018) diameter hambat 5-10 mm masuk dalam  kategori  daya  hambat  cukup  (me- dium).  Dengan  demikian  konsentrasi ekstrak  15%  dipilih  sebagai  bahan  aktif dalam formula handsanitizer sebagai an- tibakteri  pada  sediaan  karena  pada  kon- sentrasi  tersebut  ekstrak  menunjukakan adanya  daya  hambat  dibandingkan  kon- sentrasi ekstrak yang tidak memiliki daya hambat yakni 17,% dan 20%. Tidak adanya zona  hambat  pada  konsentrasi  tersebut bisa  saja  disebabkan karena zat aktif yang  berperan sebagai an- tibakteri akan menghambat pertumbuhan bakteri itu sendiri jika masih terikat pada glikonnya. Selain itu jika zat aktif terdapat bebas  dalam  bentuk  senyawa  metabolit sekunder  maka  cenderung  tidak  mampu untuk menghambat perumbuhan bakteri.
Berdasarkan hal tersebut maka pengujian antibakteri  tidak  dilanjutkan  pada  kon- sentrasi yang lebih tinggi agar memenuhi syarat jumlah padatan dalam sediaan gel yang  tidak  melebihi  10%  dengan pertimbangan  variasi  konsentrasi  karbo- pol yang digunakan. Hal ini dilakukan un- tuk  mendapatkan  gel  dengan  stabilitas fisik yang baik.
Berdasarkan  hasil  uji  organoleptik dari  Sediaan  gel hand  sanitizer ekstrak metanol kulit semangka dengan mengamati  bau,  warna,  dan  tekstur  dari sediaan tersebut diperoleh bahwa masing- masing formula dengan variasi konsentrasi  karbopol  memiliki  kesamaan dalam  uji  organoleptik  yaitu  memiliki aroma  khas  ekstrak,  warna  coklat kehijauan  dan  tekstur  gel  yang  kental
7,1 6,2 6,3 5,6 5,1 5,3 5,2 4,7 4,7 0% 50% 100% 0-7 hari 8-14 hari 15-21 hari Nilai pH Formula I Formula II Formula III
sedikit  cair.  Hal  ini  dapat  dilihat  pada gambar 1.
Gambar 1.  Sediaan  gel hand  sanitizer
ekstrak metanol kulit semangka ( Citrullus lanatus)
Warna  pada  sediaan  gel hand  sanitizer ekstrak  metanol  kulit  semangka  tersebut dipengaruhi  oleh  jenis  dan  konsentrasi ekstrak yang digunakan sehingga mempengaruhi penampakan fisik dari se- diaan.  Sedangkan  konsistensi  gel  yang dihasilkan  dipengaruhi  oleh  konsentrasi ekstrak  dan  variasi  konsentrasi  karbopol yang  digunakan.  Adapun  hasil  uji organoleptik dari tiap-tiap formula dapat dilihat pada tabel 3.
Tabel 3. Hasil Uji Organoleptik
No.  Parameter Formula I II III 1 Bau Aroma khas ekstrak Aroma khas ekstrak Aroma khas ekstrak 2 Warna Coklat kehijauan Coklat kehijauan Coklat kehijauan 3 Tekstur Gel kental sedikit cair Gel kental sedikit cair Gel kental sedikit cair
Keterangan:
F1 = Gel konsentrasi karbopol 1% F2 = Gel konsentrasi karbopol 1,5% F2 = Gel Konsentrasi karbopol 2%
Berdasarkan Uji pH yang dilakukan dengan  tujuan  untuk  mengetahui  tingkat keasaman  dari  sediaan  diperoleh  hasil bahwa ketiga formula dinyatakan memenuhi  syarat  pH  untuk  sediaan  gel
hand sanitizer , sebagaiamana ditunjukkan pada gambar 2 .
Gambar 2.  Nilai  pH  sediaan  gel hand sanitizer ekstrak  metanol kulit  semangka  ( Citrullus lanatus)
Sediaan gel hand sanitizer yang baik yaitu mendekati pH kulit berkisar pada 4,5-6,5.
Pada  minggu  pertama  formula  1  berada pada  pH  7,1  namun  masih  masuk  dalam kategori  pH  untuk  sediaaan  topikal berkisar  pada  pH  4-8  (Supomo  et  al., 2017).
Berdasarkan  uji  viskositas  dari ketiga  formula  dinyatakan  memenuhi syarat  viskositas  sediaan  gel hand sanitizer dengan rata-rata viskositas pada formula  1  yaitu  97,7  dPa.s,    111,1  dPa.s pada  formula  2,  dan  112,2  dPa.s.  pada formula 3. Syarat Viskositas gel yang baik berada  pada  rentang  50-1000  dPa.s, dengan  viskositas  optimum  200  dPa.s (Nurahmanto et al., 2017). Selain itu dari hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa semakin  tinggi  konsentrasi  karbomer maka semakin besar nilai viskositasnya.
Hasil ini sesuai
dengan penelitianForestryana  et  al.,  (2020)  yang menyatakan bahwa tingginya konsentrasi
gelling  agent dapat  meningkatkan viskositas  dari  sediaan  gel.  Hasil  uji viskositas dapat dilihat pada tabel 4.
Tabel 4. Hasil Uji Viskositas
No. Formula Konsentrasi Karbopol (%) Nilai Viskositas ( dPa. s) Rata-rata (Mean±SD) Minggu ke-1 Minggu ke-2 Minggu ke-3 1 I 1% 110 93.3 90 97,76±10,72 2 II 1,5% 133.3 100 100 111,11±19,22 3 III 2% 120 110 106,6 112,20±6,96
Berdasarkan  uji  homogenitas,  gel hand
sanitizer ekstrak metanol kulit semangka dinyatakan memenuhi syarat homogenitas  gel.  Suatu  sediaan  gel dikatakan homogen apabila tidak terdapat butiran kasar yang terlihat ketika diamati secara visual dan ketika diraba. Hasil pada penelitian ini ditunjukkan dengan partikel gel yang terdistribusi secara merata pada kaca  obyek.  sebagaimana  dapat  dilihat pada gambar 4.
Gambar 4. Uji Homogenitas
Uji  daya  sebar  gel hand  sanitizer ekstrak  metanol  kulit  semangka  dengan tujuan  untuk  melihat  kemampuan  dari sediaan  tersebut  menyebar  setelah dioleskan pada kulit menunjukkan bahwa rata –rata daya sebar dari formula 1 yaitu 6,06  cm,  5,3  cm  pada  formula  2  dan  4,8 cm  pada  formula  3.  Suatu  sediaan  yang
memiliki daya sebar yang luas maka suatu obat yang dioleskan akan mudah berdifusi dalam kulit. Hal ini dikarenakan semakin luas  penyebaran  maka  semakin  besar peluang  obat  berdifusi  dalam  kulit, sehingga  jumlah  yang  berpenetrasi  akan lebih  banyak  dan  tercapai  efikasinya (Wuri Ali et al., 2015). Daya sebar gel hand sanitizer dapat dilihat pada gambar 5.
Gambar  5.  Uji  daya  sebar  gel hand sanitizer ekstrak  metanol kulit  semangka  ( Citrullus lanatus)
Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh menunjukkan  bahwa  sediaan  gel hand Sanitizer dari formula  1  dan  formula  2 memenuhi  syarat  daya  sebar  gel  sesuai dengan  daya  sebar  sediaan  topikal  yang baik  yaitu  berkisar  5-7  cm  (Maulina  & Sugihartini,  2015).  Sedangkan  pada formula 3 tidak memenuhi syarat  karena
disebabkan jumlah karbopol yang digunakan  semakin  tinggi  sehingga semakin  kental  sediaan  gel  yang dihasilkan. Pada penggunaan gel diharapkan  dapat  dioleskan  dengan mudah serta penyebarannya yang baik.
Pada  analisis  data  Diameter  Daya Hambat (DDH) bakteri E. coli menggunakan  SPPS  digunakan  uji Non Parametric Test (Kruskal Wallis) karena varians data tidak homogen. Hasil yang di- peroleh yaitu p-value (0,008) < α (0,05).
Sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  ter- dapat pengaruh perlakuan terhadap diam- eter daya hambat bakteri. Analisis serupa dilakukan  pada  data  DDH  bakteri S.  Au- reus diperoleh  hasil  p- value (0,008)  <  α (0,05).  Dapat  disimpulkan  bahwa  ter- dapat pengaruh perlakuan terhadap diam- eter daya hambat bakteri.
Dalam analisis data viskositas sedi- aan menggunakan SPSS (Kruskall-Wallis) diperoleh  hasil  p- value (0,31)>  α  (0,05).
Dengan  demikian  dapat  disimpulkan bahwa  penyimpanan  sediaan  selama  3 minggu  tidak  mempengaruhi  viskositas sediaan. Rata-rata viskositas sediaan me- menuhi syarat sebagai gel hand Sanitizer yaitu sebesar 107,02 dPa.s.
Berdasarkan analisis data pH ketiga formula  menggunakan  SPSS  ( anova  one way) diperoleh hasil p- value (0,004) < α (0,05).  Dapat  disimpulkan  bahwa  ter- dapat  perbedaan  pH  yang  signifikan  an- tara  tiap  formula.  Dengan  ini  juga  dapat diketahui  bahwa  sediaan  tidak  stabil
selama 3 minggu penyimpanan. Nilai rata- rata pH sediaan selama 3 minggu penyim- panan  menunjukkan  bahwa  pH  sediaan masih memenuhi syarat sediaan gel hand Sanitizer.
Untuk uji daya sebar diperoleh hasil p- value 0,17>α  (0,05)  sehingga  dapat disimpulkan  bahwa  daya  sebar  sediaan stabil  selama  3  minggu  penyimpanan. Akan  tetapi  dengan  semakin  tingginya konsentrasi  karbopol  yang  digunakan menyebabkan semakin rendah daya sebar sediaan.

## KESIMPULAN
Dari hasil penelitian dan pembahasan  dapat  disimpulkan  bahwa, ekstrak  metanol  kulit  semangka  pada konsentrasi  15%  memiliki  aktivitas antibakteri dengan kemampuan menghambat  bakteri E.  coli dengan Diameter  Daya  Hambat  (DDH)  rata-rata sebesar  5,03±1,98  mm.  Sedangkan  pada bakteri S. aureus memiliki DDH rata-rata sebesar 4,01±7,14. Sementara
berdasarkan  evaluasi  fisik  formula  gel hand  sanitizer ekstrak  metanol  kulit semangka  ( Citrullus  lanatus) dengan
variasi
konsentrasi karbopol menunjukkan bahwa  pada formula 1 dan formula 2  memenuhi syarat organoleptik, pH,  viskositas,  homogenitas,  dan  daya sebar.  Sedangkan  pada  formula  3  hanya daya sebar yang tidak memenuhi syarat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih kepada dosen pembimbing  atas  masukkan,  kritik  dan saran  selama  penelitian  dan  penyusunan artikel  ini  serta  kepada  Program  Studi Farmasi,  Fakultas  Sains  dan  Teknologi, Universitas  Mandala  Waluya.  Ucapan terima  kasih  pula  kepada  Direktorat Pembelajaran dan Kemahasiswaan, Dirjen Dikti,
Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi
Republik Indonesia atas hibah dana PKM- RE  tahun  2021    yang  telah  diberikan sehingga penelitian ini terlaksana dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Alsayed,  H.,  &  Ahmed,  A.  (2013). Utilization of watermelon rinds and sharlyn  melon  peels  as  a  natural source  of  dietary  fiber  and antioxidants in cake .
Aryati, Y. V. P., Setiawan, I., Ariani, N. R.,
&  Hastuti,  D.  D.  (2018).  Pengaruh
Gel Kombinasi Ekstrak Kulit
Semangka    (  Citrullus  Lanatus( Thunb.)) Dan Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia  Mangostana  L.)  Terhadap
Penyembuhan  Luka  Bakar  Pada Kelinci.
JPSCR: Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Research , 3 (2), 117–125. https://doi.org/10.20961/JPSCR.V3 I2.22534
Asngad,  A.,  R,  A.  B.,  &  Nopitasari,  N. (2018a).  Kualitas  Gel  Pembersih Tangan (Handsanitizer) dari Ekstrak Batang  Pisang  dengan  Penambahan Alkohol, Triklosan dan Gliserin yang Berbeda  Dosisnya. Bioeksperimen: Jurnal  Penelitian  Biologi , 4 (2),  61–
70. https://doi.org/10.23917/BIOEKSP ERIMEN.V4I2.6888
Asngad,  A.,  R,  A.  B.,  &  Nopitasari,  N. (2018b).  Kualitas  Gel  Pembersih Tangan (Handsanitizer) dari Ekstrak Batang  Pisang  dengan  Penambahan Alkohol, Triklosan dan Gliserin yang Berbeda  Dosisnya. Bioeksperimen: Jurnal  Penelitian  Biologi , 4 (2),  61– 70.
https://doi.org/10.23917/BIOEKSP ERIMEN.V4I2.6888
Babeluk,  R.,  Jutz,  S.,  Mertlitz,  S., Matiasek,  J.,  &  Klaus,  C.  (2014). Hand Hygiene – Evaluation of Three Disinfectant  Hand  Sanitizers  in  a Community  Setting. PLOS  ONE ,
9 (11), e111969.
https://doi.org/10.1371/JOURNAL. PONE.0111969 Darsana, I. G. O. K. A., Besung, I. N. K., & Mahatmi,  H.  (2012).  Potensi  Daun Binahong (Anredera Cordifolia (Tenore) Steenis) dalam Menghambat  Pertumbuhan  Bakteri Escherichia  Coli  secara  In  Vitro. Indonesia Medicus Veterinus; Vol 1 (3) 2012 . https://ojs.unud.ac.id/index.php/i mv/article/view/1879
Farthing, M., Salam, M. A., Lindberg, G., Dite, P., Khalif, I., Salazar-Lindo, E., Ramakrishna,  B.  S.,  Goh,  K.-L., Thomson, A., Khan, A. G., Krabshuis, J.,  &  LeMair,  A.  (2013).  Acute diarrhea  in  adults  and  children:  a global  perspective. Journal  of Clinical  Gastroenterology , 47 (1), 12–20.
https://doi.org/10.1097/MCG.0b01 3e31826df662
Fitria.  (2015). Uji  Aktivitas  Antibakteri Ekstrak  Etanol  Daun  Pepaya (Carica papaya) Terhadap Propionibacterium acnes [Poltekkes Jurusan Farmasi Bandung]. https://onesearch.id/Author/Home ?author=Fitria+–+P17335112613
Forestryana, D., Fahmi, M. S., Putri, A. N., Tinggi,  S.,  Kesehatan,  I.,  Lestari Banjarbaru, B., & Selatan, K. (2020). Pengaruh  Jenis  dan  Konsentrasi Gelling  Agent  pada  Karakteristik
Formula  Gel  Antiseptik  Ekstrak Etanol  70%  Kulit  Buah  Pisang Ambon. Lumbung  Farmasi:  Jurnal Ilmu  Kefarmasian , 1 (2),  45–51. https://doi.org/10.31764/LF.V1I2.2 303
Gujjar, S., Madhavi,  B. L. R., &  Karki, R. (2019).  Formulation  and  evaluation of topical gel containing nanostructured lipid carriers dispersion  of  an  antifungal  drug. Acta Pharmaceutica Sciencia , 57 (4), 57–75.
https://doi.org/10.23893/1307- 2080.APS.05724
Jing,  J.  L.  J.,  Yi,  T.  P.,  Bose,  R.  J.  C., McCarthy, J. R., Tharmalingam, N., &  Madheswaran,  T.  (2020).  Hand Sanitizers: A Review on Formulation Aspects,  Adverse  Effects,  and Regulations. International  Journal of  Environmental  Research  and Public Health , 17 (9). https://doi.org/10.3390/IJERPH17
093326
Kamal, E., & Sainal. (2020). Uji Efektivitas Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Daun Gamal  (Gliricidia  sepium)  dalam Menghambat  Pertumbuhan  Bakteri Staphylococcus aureus. Jurnal Farmasi  Sandi  Karsa , 6 (1),  39–43. https://doi.org/10.36060/jfs.v6i1.6
6 Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.  (2021). Cuci  Tangan Pakai  Sabun  Turunkan  Kasus Penyakit Diare dan ISPA . KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA. https://www.kemkes.go.id/article/v iew/21101300003/cuci-tangan- pakai-sabun-turunkan-kasus- penyakit-diare-dan-ispa.html
Levi,  A.,  Jarret,  R.,  Kousik,  S.,  Patrick Wechter,  W.,  Nimmakayala,  P.,  & Reddy,  U.  K.  (2017). Genetic Resources  of  Watermelon .  87–110. https://doi.org/10.1007/7397_2016 _34
Mariani,  S.,  Rahman,  N.,  &  Supriadi,  S. (2018).  Uji  Aktivitas  Antioksidan
Ekstrak  Buah  Semangka  (Citrullus lanatus). Jurnal  Akademika  Kimia; Vol 7, No 2 (2018) . http://jurnal.untad.ac.id/jurnal/ind ex.php/JAK/article/view/10401
Maulina,  L.,  &  Sugihartini,  N.  (2015). Formulasi  Gel  Ekstrak  Etanol  Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.)  Dengan  Variasi  Gelling  Agent Sebagai Sediaan Luka Bakar.
Pharmaciana , 5 (1). https://doi.org/10.12928/PHARMA
CIANA.V5I1.2285
Ningsih, W., Nofiandi, D., Deviarny, C., & Roselin,  D.  (2017).  Formulasi  Dan Efek  Antibakteri  Masker  Peel  Off Ekstrak Etanol Daun Dewa (Gynura pseudochina  (Lour.)  DC.)  Terhadap Staphylococcus epidermidis. Scientia :  Jurnal  Farmasi  Dan
Kesehatan , 7 (1), 61. https://doi.org/10.36434/scientia.v 7i1.108
Nuwagaba, J., Rutayisire, M., Balizzakiwa, T., Kisengula, I., Nagaddya, E. J., & Dave,  D.  A.  (2021).  The  Era  of Coronavirus:  Knowledge,  Attitude,
Practices,  and  Barriers  to  Hand Hygiene Among Makerere University  Students  and  Katanga Community Residents. Risk Management and Healthcare Policy , 14 , 3349–3356. https://doi.org/10.2147/RMHP.S31 8482
Omigie,  I.  O.,  &  Agoreyo,  F.  O.  (2014). Effects  of  Watermelon  ( Citrullus lanatus ) Seed on Blood Glucose and Electrolyte  Parameters  in  Diabetic Wistar  Rats. Journal  of  Applied Sciences and Environmental
Management , 18 (2), 231–233. https://doi.org/10.4314/jasem.v18i 2.12
Pelczar,  M.  J.,  &  Chan,  E.  C.  S.  (2008).
Dasar-dasar  mikrobiologi  1  = Elements  of  microbiology .  443. http://lib.ui.ac.id
Pratami, H. A., Apriliana, E., & Rukmono,
P. (2013). Identifikasi mikroorganisme pada tangan tenaga
medis  dan  Paramedis  di  Unit Perinatologi  Rumah  Sakit  Abdul Moeloek  Bandar  Lampung. Medical Journal  Of  Lampung  University , 85–94.
http://juke.kedokteran.unila.ac.id/index. php/majority/article/view/44
Ray,  S.,  Amarchand,  R.,  Srikanth,  J.,  & Majumdar,  K.  (2011).  A  study  on prevalence of bacteria in the hands of children  and  their  perception  on hand  washing  in  two  schools  of Bangalore  and  Kolkata. Indian Journal  of  Public  Health , 55 (4),
293–297.
https://doi.org/10.4103/0019- 557X.92408
Rochmatika,  L.  D.,  Kusumastuti,  H. Setyaningrum, G. D., & Muslihah, N. I. (2012). Analisis kadar antioksidan pada  masker  wajah  berbahan  dasar lapisan putih kulit semangka
(Citrullus  vulgaris  schrad). In Seminar Nasional Penelitian,
Pendidikan  Dan  Penerapan  MIPA , 25–32.
Sani,  L.  M.  M.,  Subaidah,  W.  A.,  & Andayani,  Y.  (2021).  Formulasi  dan evaluasi  karakter  fisik  sediaan  gel ekstrak etanol daun salam (Syzygium polyanthum). Sasambo  Journal  of Pharmacy , 2 (1  SE-Articles),  16–22. https://doi.org/10.29303/sjp.v2i1.5
7
Setiyo  Rini,  C.,  Rohmah,  J.,  Yuroh Widyaningrum,  L.,  Sidoarjo,  M., Rame Pilang No, J., Sidoarjo, W., & Timur,  J.  (2018).  Efektivitas  Kunyit (Curcuma  longa  Linn)  terhadap Esherichia coli dan  Bacillus subtilis. Medicra  (Journal  of  Medical Laboratory Science/Technology) ,
1 (1), 1–6.
https://doi.org/10.21070/MEDICR
A.V1I1.1546
Sukawaty, Y., Apriliana, A., & Warnida, H. (2017).  Formula  Dan  Evaluasi  Gel Pembersih  Tangan  Ekstrak  Bawang Tiwai  (Eleutherine  bulbosa  (Mill.) Urb). Jurnal  Ilmiah  Manuntung; Vol  3  No  1  (2017):  Jurnal  Ilmiah ManuntungDO - 10.51352/Jim.V3i1.94 .
https://jurnal.akfarsam.ac.id/index. php/jim/article/view/94
Supomo,  S.,  Sukawati,  Y.,  &  Basyar,  F. (2017). Formulasi Gelhand Sanitizer Dari Kitosan Dengan Basis Natrium Karboksimetilselulosa. Jurnal Ilmiah  Manuntung , 1 (1),  31–37. https://doi.org/10.51352/jim.v1i1.8
Thaddeus,  N.,  Francis,  E.,  Jane,  O., Obumneme,  A.,  &  Okechukwu,  E. (2018).  Effects  of  some  common additives  on  the  antimicrobial activities  of  alcohol-based  hand sanitizers. Asian  Pacific  Journal  of Tropical  Medicine , 11 (3),  222–226. https://doi.org/10.4103/1995- 7645.228437
Wasiaturrahmah, Y., & Jannah, R. (2018). Formulasi dan uji sifat fisik gel hand sanitizer ekstrak daun salam. Borneo Journal Of Pharmascientech , 2 (2).
Wuri Ali, N., Y Yamlean, P. V, & Kojong, N. S. (2015). Pengaruh Perbedaan Tipe Basis  Terhadap  Sifat  Fisik  Sediaan Salep  Ekstrak  Etanol  Daun  Tapak Kuda (Ipomoea pes-caprae (L) Sweet ). PHARMACON , 4 (3),  110–116. https://doi.org/10.35799/PHA.4.20 15.8848
Yaun,  E.  A.,  &  Vasquez,  B.  A.  (2017). Antibacterial  activity  of  formulated Psidium  guajava  (guava)  hand sanitizer  gel  on  Staphylococcus aureus. Journal of Research , 0–3.