## POLA PRODUKSI DAN KONSUMSI YANG BERTANGGUNGJAWAB PADA KOMODITAS KOPI DAN COKLAT
Sulistyo 1 , Yuni Mariani Manik 2
Universitas PGRI Kanjuruhan Malang 1,2 sulistyo@unikama.ac.id 1 , yuni@unikama.ac.id 2 ,

## Abstract
Coffee is a very important agricultural commodity, produced in around 80 countries tropics, with an estimated 125 million people depending on it for their livelihoods in Latin America, Africa  and  Asia,  with  an  annual  production  of  around  nine  million  tons  of  mung  beans. Consisting  of  at  least  125  species,  the  coffee  genus  (Rubiaceae,  Ixoroideae,  Coffeeae)  is distributed in Africa, Madagascar, the Comoros Islands, the Mascarene Islands (La Réunion and Mauritius), tropical Asia, and Australia. Two species are economically important for the production of beverage coffee. arabica. (Arabica coffee) and. canephora. Froehner (robusta coffee). Higher quality of the drink is associated with arabica. Arabica coffee is a self-fertile tetraploid, which results in very low genetic diversity of this important crop. Coffee's genetic resources are rapidly disappearing due to various threats, such as human population pressure, leading to land conversion to agriculture, deforestation, and land degradation; low coffee prices, leading to the abandonment of coffee trees in forests and gardens in favor of other, more  profitable  crops;  and  climate  change,  which  is  causing  increased  pest  and  disease infestations,  increased  droughts,  and  unpredictable  rainfall  patterns.  All  of  these  factors threaten  livelihoods  in  many  coffee-producing  countries.  Interests  in  cocoa  and  coffee development  may  differ  in  their  understanding  of  sustainable  cocoa  and  coffee,  their interests  and  their  actions  in  advancing  sustainable  cocoa.  This  article  analyzes  the sustainability  of  cocoa  and  coffee  at  a  large  scale  and  analyzes  the  extent  to  which sustainability standards, policies, and development projects address sustainability issues and contribute to ecosystem services. This analysis is based on a literature review. Producers in the three countries and share concerns about price volatility, weak farmer organization and dependence  on  a  few  buyers.  Producers  in  Sulawesi  and  the  Central  Region  are compensating  for  low  yields  of  cocoa  and  coffee  production  by  diversifying  cocoa  and coffee systems. Public and private development actors are concerned about the low volume of production. Research so far has focused on biodiversity loss, which differs depending on the age of a country's cocoa and coffee sector. Development policies and programs in all countries  have  focused  on  expanding  the  cocoa  and  coffee  sectors  and  increasing productivity, despite the need for smallholders for economically viable farming systems and existing  market  structures  that  yield  little  bargaining  power  for  farmers.  Sustainability standards have been spread unevenly and have converged on compliance criteria over time, although  they  differed  in  focus  initially.  Recently  added  business  criteria  and  the development of sustainability standards have the potential to address smallholder concerns.
Keywords : Cocoa  and  Coffee  Beans,  Sustainability  Standards,  Sustainable  coffee  and cocoa production.

## PENDAHULUAN
Sejarah konsumsi kopi dimulai di Ethiopia,  di  mana  masyarakat  setempat
telah  meminum  kopi  selama  berabad- abad. Dari pusat asalnya di Ethiopia, kopi masuk  ke  Yaman,  mungkin  sekitar  abad
ke-6,  dengan  catatan  konsumsi  pertama sebagai  minuman  oleh  para  praktisi tasawuf sekitar tahun 1450. Dari Yaman, kopi menyebar ke Kairo, Damaskus, dan Istanbul,  menyebabkan  lahirnya  kedai kopi.  Setelah  ini,  kedai  kopi  dibuka  di Eropa,  yang  pertama  di  Venesia  pada tahun  1645  dan  di  Oxford  pada  tahun 1650.  Kedai  kopi  pertama  di  Amerika Serikat  dibuka  di  Boston  pada  tahun 1689.
Tradisi  kedai  kopi  sebagai  tempat pertemuan  di  mana  berita,  debat  politik, dan  ide  disampaikan.  dipertukarkan masih berlanjut (Vega,
2008).
Pembukaan  toko  "Peet's  Coffee  &  Tea" pertama  di  San  Francisco  pada  tahun 1966  mungkin  merupakan  salah  satu perubahan  signifikan  dalam  konsumsi kopi,  menyebabkan  perluasan  industry kopi  spesial  di  Amerika  Serikat.  Ini diikuti dengan pembukaan gerai Starbucks  pertama  di  Pike's  Place  di Seattle  pada  tahun  1971.  Pada  tahun 1974,  Erna  Knutsen  menciptakan  istilah "kopi  spesial"  untuk  menggambarkan kopi  hijau  kelas  atas  dalam  jumlah terbatas  yang  dia  jual  ke  pemanggang kecil;  kopi  bersumber  dari  iklim  mikro geografis  tertentu  dan  memiliki  profil rasa yang unik.
Pertumbuhan  industri  kopi  spesial menyebabkan  pembentukan  Specialty Coffee  Association  of  America  (SCAA) pada tahun 1982. Saat ini, SCAA adalah organisasi  perdagangan  kopi  terbesar, dengan hampir 2.500 anggota perusahaan (SCAA,2016). Pada tahap awal perkembangan  industri  kopi  spesial,  ada kekurangan  definisi  tentang  apa itu  kopi spesial  dan  bagaimana  mengukurnya. Pada  tahun  2009,  SCAA  menerbitkan standar kualitas yang direvisi untuk kopi spesial.  Untuk  memenuhi  syarat  sebagai kopi  spesial,  kopi  harus  memenuhi  skor cupping  minimum  80  dari  sistem penilaian  100  poin  (Thurston  et  al., 2013).
Budidaya  kopi  dimulai  oleh Perusahaan  Hindia  Timur  Belanda  di
Jawa  dengan  menggunakan  biji  yang diperoleh  dari  Mocha  di  Yaman  pada tahun  1690-an.  Dari  Jawa,  tanaman dibawa ke Kebun Raya Amsterdam pada tahun 1706, dari mana tanaman dibawa ke Prancis  pada  tahun  1713;  tanaman  ini digunakan oleh Antoine de Jussieu untuk pertama kali mendeskripsikan kopi. Pada tahun  1720,  satu  tanaman  berjalan  dari Prancis  ke  koloni  Prancis  Martinique  di Karibia. Dari Martinik, kopi menyebar ke seluruh kepulauan Karibia: Haiti (1725), Guadeloupe  (1726),  Jamaika  (1730), Kuba  (1748),  dan  Puerto  Rico  (1755). Sekitar  waktu  yang  sama,  Belanda memperkenalkan tanaman dari Amsterdam  ke  koloni  Amerika  Selatan mereka  di  Suriname  (tahun  1718);  dari sana,  kopi  diperkenalkan  ke  Guyana Prancis pada tahun 1719 dan Brasil pada tahun  1727.  Ini  adalah  dasar  dari  garis genetik kopi "Typica".2002; Vega,2008). Perancis kemudian memperkenalkan budidaya kopi di Ceylon (Sri Lanka) pada tahun 1740 dan Ceylon menjadi produsen utama  kopi.  Pada  tahun  1869,  industry kopi Ceylon yang berkembang dihancurkan  oleh  penyakit  jamur,  karat daun  kopi  (Hemileia  vastatrix),  yang mengarah pada penggantian kopi dengan teh  di  Ceylon  pada  tahun  1900-an (Damania, 2014).
Dalam  upaya  untuk  mencegah hilangnya sumber daya genetik kopi dan untuk  memperbesar  basis  genetik  kopi untuk perbaikan tanaman di masa depan, beberapa  lembaga  internasional,  seperti Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan  BangsaBangsa  (FAO)  dan lainnya,  telah  memulai  banyak  misi pengumpulan  ke  berbagai  negaranegara Afrika sejak tahun 1960-an.
Penekanannya  adalah  pada  pengumpula. Arabika plasma nutfah karena kepentingan ekonominya, tetapi sejumlah spesies  yang  tidak  dibudidayakan  juga dikumpulkan    (Engelmann  et  al.,  2007; Krishnan, 2013; Vega, 2008). Selain misi pengumpulan  internasional  ini,  peneliti lokal di negara asal telah melakukan misi
pengumpulan  mereka  sendiri,  seperti  di Ethiopia  (Labouisse  et  al.,  2008), Madagaskar, dan Pantai Gading. Laporan
FAO  1998,  Keadaan  Sumber  Daya
Genetik
Tanaman Dunia,
mendokumentasikan  21.087  aksesi  kopi yang  dilestarikan  di  seluruh  dunia (Anthony et al.,2007). Kopi FAO World Information  and  Early  Warning  System (WIEWS) Laporan plasma nutfah (2009– 2011) adalah inventarisasi plasma nutfah kopi  terlengkap  yang  ada  di  koleksi hidup.  Pada  tahun  2009,  Dulloo  dkk melakukan inventarisasi bank gen terbatas, melaporkan 41.915 aksesi dalam koleksi  bank  gen  lapangan  di  seluruh dunia  (Dulloo  et  al.,  2009).  Pada  tahun 2016, Global Crop Diversity Trust, dalam kemitraan dengan World Coffee Research,  memimpin  pengembangan Strategi Konservasi Global untuk Sumber Daya  Genetik  Kopi,  yang  dijadwalkan selesai pada awal 2017.
Kepedulian terhadap keberlanjutan kelompok  produk  pertanian  dan  hutan yang  dihasilkan  di  negara-negara  tropis, termasuk  kopi,  kelapa  sawit,  kakao  dan kayu,  mencakup  dimensi  lingkungan, sosial dan ekonomi yang penting. Standar keberlanjutan mengatasi beberapa masalah  ini  dan  memiliki  potensi  untuk berkontribusi pada tujuan pembangunan. Pengembangan  sektor  kakao  di  banyak negara  tropis  menghadirkan  peluang penting  untuk  memajukan  tujuan  sosial dan  ekonomi,  tetapi  juga  menyiratkan pertukaran dengan tujuan lingkungan dan ketegangan  di  antara  para  pemangku kepentingan,  termasuk  petani  kecil, pembeli  skala  besar,  dan  lembaga pemerintah.

## Ekonomi
Di  seluruh  dunia,  diperkirakan 125 juta orang bergantung pada kopi dan coklat  untuk  mata  pencaharian  mereka (Osorio,  2002),  dengan  lebih  dari  50 negara  memproduksi  dan  mengekspor kopi dan coklat, hampir semuanya berada di negara berkembang seperti disebutkan
NCA  2017  (Lewin  et  al.,  2004).  Seperti perdagangan komoditas lainnya, perdagangan  kopi  telah  dicirikan  oleh siklus  boom  dan  bust  sejak  tahun  1880- an,  terutama  karena  ketidakseimbangan penawaran  dan  permintaan.  Pada  awal abad  ke-20,  upaya  untuk  menstabilkan harga kopi bertumpu pada upaya masing- masing  negara,  terutama  Brasil.  Melalui skema  “valorisasi”  tahun  1905–1908, Brasil  membeli  dan  menyimpan  kopi dalam  jumlah  besar  dan  menerapkan kebijakan  pajak  yang  memberlakukan pungutan  baru  pada  hektar  kopi  yang bertujuan  untuk  menurunkan  produksi dan  menaikkan  harga  (Thurston  et  al., 2013).  Pada  1930-an,  ketika  pasar  kopi runtuh, Brasil, produsen terbesar, merespons  dengan  membakar  kopi  atau membuangnya  ke  laut.  Dalam  dekade- ekade  berikutnya,  harga  kopi  secara bergantian  melonjak  dan  turun,  dengan pasar  mencapai  titik  terendah  pada  40 senper pon di New York, sementara biaya produksi petani berjumlah sekitar 70 sen per pon. Hal ini menyebabkan kemiskinan  dan  kerawanan  pangan  di negara-negara di mana mayoritas produsen  kopi  adalah  petani  subsisten (Osorio, 2002; Thurston, 2013).
Transformasi  signifikan  pasar kopi dunia terjadi sejak paruh kedua abad ke-20. Selama periode antara tahun 1965 dan  1989,  pasar  kopi  diatur,  dengan tingkat  harga  yang  relatif  tinggi,  karena tren  naik  dan  turun  dikoreksi  melalui penerapan  kuota  ekspor.  Periode  pasar bebas,  yang  dimulai  pada  tahun  1990, memiliki  dua  subperiode  dari  tingkat harga  yang  sangat  rendah,  1989  hingga 1993  dan  1999  hingga  2004,  yang terakhir  merupakan  periode  terlama  dari harga  rendah  yang  pernah  tercatat (ICO,2014).  Produksi  kopi  umumnya dicirikan oleh ketidakstabilan yang cukup besar,  dengan  panen  besar  satu  tahun diikuti oleh panen yang lebih kecil pada tahun  berikutnya.  Di  pasar  kopi  dunia, seperti  yang  terjadi  pada  banyak komoditas,  volatilitas  harga  menjadi
perhatian utama semua pemangku kepentingan. Di negara-negara pengekspor,
volatilitas harga
menyebabkan ketidakstabilan dalam pendapatan  produsen  dan  ketidakpastian pendapatan ekspor dan pendapatan pajak. Di  negara  pengimpor,  volatilitas  harga mempengaruhi margin keuntungan untuk roaster,  pedagang,  dan  pemegang  saham (ICO,2014).  Semua  faktor  ini  membuat tanaman kopi kurang menarik di seluruh rantai  pasokan,  terutama  bagi  petani, yang  akan  mencari  tanaman  lain  yang lebih menguntungkan untuk menggantikan kopi. Terlepas dari tantangan-tantangan  ini,  produksi  kopi dunia telah tumbuh dengan mantap sejak tahun 1960-an, meskipun akan sulit untuk mempertahankan  tren  ini  karena  terus meningkatnya  biaya  produksi,  masalah yang berkelanjutan.
Tambahan untuk masalah lingkungan  terkait  dengan  hilangnya keanekaragaman hayati, konsentrasi tinggi  penggiling  dan  produsen  di  ujung hilir  rantai  nilai  kakao  menimbulkan masalah  ekonomi  dan  sosial  karena konsentrasi  dikaitkan  dengan  kontrol yang  tinggi  atas  rantai  yang  berpotensi mengikis  posisi  tawar  dan  suara  petani kecil  produsen.  Sentra  produksi  kakao telah  bergeser  secara  global  tergantung pada ketersediaan daerah perawan untuk penanaman dan tenaga kerja (Ruf, 1995), dan  ekonomi  politik  rantai  nilai  kakao global  (Fold,  2005).  Kakao  sebagian besar  merupakan  tanaman  petani  kecil dan bahan utama untuk produksi cokelat. Nilai  pasar  cokelat  global  diperkirakan sepuluh kali lipat dari pasar kakao global (Potts  et  al.,  2014).  Pelaku  utama  rantai nilai kakao adalah beberapa produsen dan penggiling  di  hilir  dan  sejumlah  besar petani  kecil  di  ujung  hulu.  Tahap penggilingan  dan  manufaktur  menjadi semakin terkonsentrasi (Kaplinsky, 2004).  Saat  ini,  enam  produsen  cokelat besar  menguasai  40%  pasar  global sementara delapan perusahaan penggilingan  terbesar  menguasai  75%
pasar  (Fountain  &  Hütz-Adams,  2015). Di  beberapa  pasar,  misalnya  pasar  AS, konsentrasi  produsen  cokelat  bahkan lebih  tinggi  (Capelle  2009).  Kemajuan dalam kimia pangan dan teknologi proses telah  memungkinkan  pelaku  industri untuk  mengatasi  kualitas  kacang  yang lebih  rendah  (Fold,  2002)  dan  cokelat curah  kualitas  menengah  dan  rendah mendominasi  sebagian  besar pasar (Losch, 2002). Produsen cokelat bersaing dalam manajemen merek dan pemasaran; mereka  mencoba  menahan  kekuatan penggiling dengan mendiversifikasi sumber  langsung  dari  pemasok  yang lebih  kecil  (Fold,  2002).  Pasar  cokelat diperkirakan akan terbagi menjadi produk yang  lebih  murah  dengan  kualitas  lebih rendah  dan  produk  berkualitas  lebih tinggi    (Nieburg2013b)  dan  pasar  kakao berkualitas  tinggi  meningkat  (Gilbert, 2009).

## METODE
Jenis Penelitian ini adalah deskriptif  kuantitatif  berbasis  analisis data  sekunder  secara  runtut  waktu  ( time series). Metode  penelitian  kuantitatif deskriptif  yang  dilakukan  adalah  salah satu  jenis  metode  yang  mengolah  data berupa angka menggunakan cara stastistik  yang  kemudian  hasil  tersebut digambarkan  atau  dideskripsikan.  Data yang  dikumpulkan  melalui  survey  data sekunder  berupa  pengumpulan  data kuantitatif dan kualitatif data uraian, data angka,  data  grafis  atau  data  spasial mengenai  keadaan  subjek  studi  yang bersumber  dari  instansi  pemerintah maupun  instansi  terkait,  seperti  BPS, BAPPENAS, Kementrian PPN, DLH dan Lain-lain.
Penelitian  ini  menggunakan  data publikasi  Badan  Pusat  Statistik.  Data yang dianalisis adalah statistik perkebunan Indonesia. Karena data yang digunakan bersumber dari data sekunder maka  teknik  pengumpulan  data  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah teknik  pengumpulan  data  dokumentasi
aatau  kepustakaan.  Studi  kepustakaan merupakan  teknik  untuk  menghasilkan landasan  teori  dan  metode  analisis  yang tepat  guna  memecahkan  permasalahan melalui pencarian dan pengumpulan data literature  yang  terkait  dengan  pokok permasalahan (Syahputra, 2017). Teknik pengumpulan  dokumentasi  dipilih  untuk analisis sekunder sebab prinsip kerja dari teknik  ini  adalah  mengumpulkan  serta menganalisis  data  yang  bersumber  dari dokumen tertulis maupun tidak tertulis.

## PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN
Daerah  penghasil  kopi  terletak pada garis lintang antara 22º LU dan 26º
LS. Faktor lingkungan yang mempengaruhi pertumbuhan dan produktivitas kopi adalah suhu, ketersediaan air, intensitas sinar matahari, angin,  jenis  tanah,  dan  topografi  lahan (Descroix  &  Snoeck,  2009).  Suhu optimal  untuk  menanam  kopi  Arabika adalah  18ºC  pada  malam  hari  dan  22ºC pada  siang  hari,  meskipun  suhu  ekstrem yang  dapat  ditoleransi  berkisar  antara 15ºC  hingga  30º  C.  Kopi  robusta  dapat mentolerir suhu yang sedikit lebih tinggi, dengan suhu optimal antara 22 dan 28ºC
(Descroix & Snoeck, 2009). Ketersediaan air  dalam  bentuk  curah  hujan  dan kelembaban udara mempengaruhi pertumbuhan kopi. Sebagian besar daerah penghasil  kopi  biasanya  tadah  hujan, karena  topografi  lahan  tidak  kondusif untuk  pemasangan  sistem  irigasi.  Untuk pertumbuhan  Arabika,  curah  hujan tahunan sebesar 1.400 hingga 2.000 mm menguntungkan,  dan  untuk  robusta, curah  hujannya  adalah  2.000  hingga 2.500  mm.  Curah  hujan  di  bawah  800 hingga  1.000  mm  untuk  Arabika  dan 1.200 mm untuk robusta dapat mengakibatkan produktivitas yang buruk. Kelembaban relatif terbaik untuk robusta adalah  70%  hingga  75%  dan  untuk Arabika sekitar 60%. Naungan alami atau buatan  disediakan  untuk  tanaman  kopi dalam  budidaya  untuk  menciptakan kembali lingkungan hutan aslinya, meskipun varietas toleran sinar matahari telah dikembangkan untuk meningkatkan produktivitas.  Namun,  naungan  tetap berguna, terutama untuk mengurangi efek suhu  tinggi  dan  rendah  yang  ekstrem. Angin kencang mempengaruhi pertumbuhan  kopi,  dengan  kerusakan signifikan yang disebabkan oleh siklon.
Daerah  yang  sering  terkena  dampak topan  termasuk  Madagaskar,  Filipina, Karibia,  Vietnam,  dan  Hawai'i.  Tanah terbaik  untuk  penanaman  kopi  termasuk tanah alluvial dan colluvial dengan tekstur, seperti pada formasi vulkanik, dan drainase yang  baik.  Kedalaman  tanah  minimal  2m diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan  akar  tunggang.  Meskipun tanah  datar  atau  perbukitan  yang  sedikit berbukit  paling  cocok  untuk  penanaman kopi, namun tidak selalu tersedia di banyak daerah  penanaman  kopi  karena  topografi alami tanah tersebut. Area datar memungkinkan  mekanisasi.  Pada  lereng yang curam, mekanisasi sulit dilakukan dan produksi  menjadi  lebih  mahal  karena tindakan konservasi perlu diterapkan untuk mencegah erosi tanah (Descroix & Snoeck, 2009).  Produksi  dan  pemasaran  kakao ditantang  oleh  berbagai  kekhawatiran  dari sudut  pandang  petani.  Produsen  khawatir bahwa  kakao  tidak  lagi  menjadi  sumber pendapatan  yang  baik  karena  penurunan hasil, kualitas dan harga. Hasil rata-rata saat ini  bervariasi  dari  300  hingga  800  kg/ha (Neilson & McKenzie, 2016; Rahmanulloh
& Sofiyuddin, 2012; Wau, 2016) dibandingkan  dengan  hasil  1500–2000 kg/ha  yang  dilaporkan  oleh  petani  seperti biasa  pada  tahun  1970–80an.  Hilangnya produksi  disebabkan  oleh  berkurangnya kesuburan  tanah  setelah  bertahun-tahun budidaya,  rendahnya  produktivitas  banyak pohon tua dan masalah hama dan penyakit yang meluas. Kondisi ini mendorong petani untuk  beralih  ke  tanaman  alternatif. Pengembalian  lahan  adalah  $375/ha/tahun untuk  monokultur  kakao;  dan  $450– 560/tahun  untuk  sistem  kakao  campuran. Tanaman  lain  menawarkan  pengembalian finansial  yang  lebih  baik  bagi  petani. Pengembalian ke lahan adalah $2299/ha/tahun  untuk  monokultur  lada, $3239/ha/tahun  untuk  sistem  wanatani cengkeh  dan  $2567/ha/tahun  untuk  sistem wanatani campuran buah-kayu (Rahmanulloh & Sofiyuddin, 2012). Akibatnya, beberapa petani kecil mendiversifikasi  sistem  mata  pencaharian
mereka  dari  fokus  pada  kakao  untuk memasukkan  karet,  cengkeh,  durian  atau tanaman  lain  yang  akan  memberikan pendapatan  yang  stabil.  Hal  ini  kembali menimbulkan kekhawatiran para pedagang dan  eksportir  mengenai  kuantitas  dan kualitas kakao yang tersedia.

## Tanggapan  publik  mengatasi  masalah: kebijakan dan proyek pembangunan
Indonesia  adalah  penandatangan 7th  International  Cocoa  Agreement 2010 serta Deklarasi Abidjan. Tanggapan tingkat negara lebih lanjut mencakup kebijakan dan proyek  pembangunan  Kebijakan  telah difokuskan pada perluasan produksi kakao dari tahun 1980-an dan seterusnya melalui program Rehabilitasi dan Perluasan Tanaman Ekspor, yang mendorong perluasan  produksi  kakao  di  Sulawesi.
Promosi  ini  berlanjut  pada  tahun  1990-an dengan program Pengembangan Perkebunan  di  Daerah  Khusus,  yang memfasilitasi budidaya tanaman komoditas oleh  petani  kecil.  Pada  tahun  1996, kebijakan  investasi  asing  mengizinkan perusahaan  asing  untuk  membeli  kakao langsung  dari  petani.  Perubahan  itu meningkatkan  persaingan,  memberikan keuntungan  finansial  kepada  petani  dan meningkatkan  investasi.  Pada  tahun  2009, fokus beralih ke produktivitas dan kualitas melalui  Program  Nasional  Peningkatan Produksi  dan  Kualitas  Kakao  yang diprakarsai  pemerintah,  yang  bertujuan untuk  membalikkan  penurunan  produksi kakao dengan merehabilitasi dan mengintensifkan 450.000 ha kakao rakyat. Indikator sertifikasi untuk produksi kakao  berkelanjutan  telah  dikembangkan dengan koordinasi antara sektor swasta dan publik,  dan,  pada  tahun  2010,  pemerintah menetapkan standar keberlanjutan nasional untuk  kakao.  Namun,  indikatornya  belum ditetapkan. Pada tahun 2010, pajak ekspor progresif  diberlakukan  untuk  memperkuat prospek  sektor  kakao  dalam  negeri  yang bahan bakunya berasal dari produksi dalam negeri  (Wau,  2016).  Karena  pajak  ekspor dan program pemerintah untuk
meningkatkan  produksi  kakao,  Indonesia telah  mengalami  peningkatan  besar  dalam kapasitas  penggilingan  melalui  investasi oleh perusahaan multinasional dan nasional (Insight  Alpha,  2016);  pada  tahun  2014, kapasitas  penggilingan  diperkirakan  akan meningkat  sebesar  85%  dibandingkan kapasitas tahun 2013 sebesar 600.000t (Y & Taylor M, 2014). Namun, ada kekhawatiran bahwa  pajak  tersebut  akan  menurunkan harga  pasar  lokal,  yang  selanjutnya mendorong petani untuk mengubah sistem kakao  ke  komoditas  lain.  Sejalan  dengan perubahan  kebijakan,  beberapa  proyek pembangunan  menargetkan  sektor  kakao dan kopi. Meskipun terutama berfokus pada peningkatan  produktivitas,  upaya  ini  juga menangani masalah sosial dan lingkungan, seperti  penyediaan  layanan  penyuluhan, pengembangan agribisnis, diversifikasi dan pemeliharaan  sistem  kakao,  pengelolaan hama terpadu, dan hilangnya keanekaragaman hayati. Sejak tahun 2003, industri kakao (Mars, Nestlé, Cargill) telah terlibat  dalam  pendanaan  dan  pelaksanaan proyek pengembangan kakao dan kopi.

## Penyebaran standar keberlanjutan
Rainforest Alliance dan UTZ mulai beroperasi  di  Sulawesi  Barat  pada  tahun 2010 melalui pedagang Armajaro (VECO2011)
bekerjasama dengan
pemerintah.  Pada  tahun  2013,  Rainforest
Alliance menginisiasi beberapa kegiatan di Sulawesi  Selatan.  Dalam  kedua  kasus tersebut,  petani  beroperasi  di  bawah sertifikat milik pembeli. Di Sulawesi Barat, kakao  bersertifikat  menghasilkan  harga sekitar  20%  lebih  tinggi  daripada  produk non-sertifikasi, yang sebagian besar disebabkan  oleh  meningkatnya  persaingan di  antara  pembeli  yang  dipicu  oleh penerapan  standar  keberlanjutan.  Namun, di  Sulawesi  Tenggara,  premi  untuk  kakao bersertifikat  hanya  5-7%  (Wau,  2016). Petani yang telah menjalani kesadaran atau pelatihan  sertifikasi  kakao  merasa  mereka diuntungkan  dengan  belajar  bagaimana meningkatkan  produktivitas  dan  menjadi lebih  sadar  akan  kualitas,  pasar,  dan masalah  terkait  kakao  lainnya.  Namun, umumnya, harga premium yang dibayarkan untuk kualitas, sertifikasi standar keberlanjutan  atau  fermentasi  dianggap tidak  memadai  untuk  menutupi  biaya pengelolaan  terkait.  Petani  yang  telah menyelesaikan  sertifikasi  merasa  bahwa premi  30%  dibenarkan  dan  harus  dijamin. Para  petani  yang  sama  setuju  bahwa sertifikasi  dapat  memanfaatkan  potensi ayunan menuju produksi kakao yang lebih berkelanjutan  dalam  hal  mempertahankan produksi  kakao  sebagai  komponen  sistem tanam  campuran  mereka  jika  insentif  – premi yang cukup tinggi – dijamin.

## Keberlanjutan Rantai Nilai Kopi
Kopi  adalah  komoditas  yang  benar- benar global, dengan rantai nilai kopi yang terdiri  dari  sejumlah  peserta,  mulai  dari produsen  hingga  pemain  perantara  hingga konsumen akhir. Luasnya dan keakraban di antara berbagai pelaku rantai pasokan kopi menjadikan  sector  ini  sebagai  salah  satu sektor yang sangat penting bagi pembangunan  berkelanjutan  di  tingkat lokal,  regional,  dan  global  (IISD,2003). Rantai  nilai  kopi  global  telah  berubah secara dramatis sejak tahun 1990-an karena deregulasi, strategi perusahaan yang berkembang,  dan  pola  konsumsi  baru (Ponte,  2002).  Konsumen  lebih  cerdas tentang  produk  kopi  yang  mereka  pilih untuk konsumsi, dan mereka memiliki
banyak kombinasi untuk dipilih sehubungan  dengan  keberlanjutan  (seperti perdagangan  yang  adil,  organik,  dan naungan) dan jenis khusus (seperti varietas kopi,  asal,  pembuatan  bir  dan  kopi). penggilingan,  pengemasan,  dan  penyedap rasa).
Dalam  industri  kopi,  keberlanjutan telah  menjadi  topik  hangat.  Keberlanjutan dikembangkan  dalam  industri  kopi  spesial Amerika Utara, meskipun Eropa mengembangkan  bentuk  pertama  kopi berkelanjutan melalui gerakan perdagangan yang adil (Ponte, 2002). Beberapa inisiatif telah dibuat untuk menangani aspek-aspek tertentu  dari  keberlanjutan  yang  terkait dengan sektor kopi, menangani
masalahmasalah  yang  terkait  dengan masalah  sosial,  ekonomi,  dan  lingkungan. Beberapa inisiatif berfokus pada penyediaan  struktur  untuk  menerapkan, mengelola,  dan  memantau  standar  sosial dan  lingkungan  di  seluruh  rantai  produk, terutama  di  tingkat  produksi  (IISD,2003). Hal  ini  telah  menyebabkan  pemberian sertifikasi dan pelabelan untuk memudahkan  identifikasi  dan  pilihan produk  oleh  konsumen.  Jelas  bahwa  rute menuju  pasar  kopi  yang  berkelanjutan disertai  dengan  kompleksitas,  perbedaan dan  ketidakpastian,  yang  diidentifikasi sebagai  karakteristik  utama  dari  masalah jahat oleh (Head & Eisenberg, 2009). Ada perbedaan besar mengenai jenis petani kopi dan kekhasannya, dengan berbagai standar sertifikasi/verifikasi  yang  memengaruhi metode produksi, pendapatan, dan peluang pasar  mereka.  Dengan  meningkatnya perhatian  pada  pengarusutamaan  kopi berkelanjutan, sistem berbasis pasar menjadi  lebih  dominan.  Ini  telah  disertai dengan  perpindahan  dari,  seperti  yang disebut  (Raynolds,  2009)  dalam  kasus beberapa  hubungan  pembeli-produsen  FT, 'kemitraan'  ke  'ketertelusuran'.  Hubungan langsung  antara  pembeli  dan  produsen digantikan oleh ikatan berbasis pasar yang lebih  longgar,  dengan  pembelian  melalui pedagang konvensional dan ketergantungan  pada  sertifikasi.  Sebagai ilustrasi,  Utz,  standar  yang  paling  umum, telah dicirikan sebagai yang paling canggih dalam ketertelusuran dibandingkan dengan standar  lain,  dengan  kepatuhannya  pada persyaratan yang ketat dan fokusnya untuk menghubungkan  semua  kopi  dengan asalnya (Raynolds et al., 2007). Ketertelusuran menghadirkan banyak tantangan,  tidak  hanya  bagi  petani  yang melihat  hubungan  dan  kondisi  yang berubah,  tetapi  juga  bagi  pembeli  (arus utama), terutama mengingat rantai panjang dari biji hingga cangkir, dan informasi yang dibutuhkan secara keseluruhan, dari produksi awal hingga konsumsi akhir.
Pada  saat  yang  sama,  FT  adalah standar  yang  paling  terkenal  dan  dilihat
oleh banyak orang sebagai sinonim dengan cara  produksi,  perdagangan  dan  konsumsi yang berkelanjutan ('adil'). Selain itu, sulit bagi perusahaan untuk menavigasi melalui spektrum pandangan yang sering bersemangat tetapi cukup berbeda, terutama  antara  LSM  yang  terlibat  dalam berbagai inisiatif (lih. Solidaridad, 2010a). Namun,  bahkan  di  dalam  gerakan  FT, suara-suara  yang  berbeda  dapat  terdengar, seperti dicatat oleh (Laine & Laine, 2009), yang membedakan, di samping aktor LSM yang  lebih  tradisional,  aliran  'antikapitalis' dan  'kewirausahaan'.  Pembuat  kebijakan menghadapi masalah yang agak sebanding ketika mereka bertujuan untuk melanjutkan kopi  berkelanjutan,  misalnya  melalui pedoman pembelian, diperburuk oleh fakta bahwa  (secara  implisit)  memilih  satu standar atau sistem di atas yang lain dapat melanggar  aturan  persaingan/pasar  bebas. 'Masalah'  utama,  bagaimanapun,  terletak pada konsumen, ditemukan di ujung rantai dari  kacang  ke  cangkir.  Jika  masalahnya begitu  kompleks,  seperti  yang  diuraikan dalam  makalah  ini,  dan  paling  baik  dapat dipahami oleh mereka yang memiliki  informasi  yang  baik  tentang subjek,  maka  asimetri  informasi  vis-à-vis konsumen  kemungkinan  besar.  Hanya sebagian  kecil  konsumen  yang  sadar  akan masalah  sosial  dan  lingkungan,  seringkali sekitar  30%  disebutkan,  dan  hanya sebagian  kecil  dari  mereka,  umumnya kurang  dari  5%,  yang  menerjemahkannya ke  dalam  perilaku  pembelian  mereka, sering  disebut  sebagai  kesenjangan  'sikap- tindakan'  atau  'nilai-perilaku'  (Kennedy  et al., 2009) (Kennedydkk., 2009; Mudadkk., 2009).
Mendefinisikan kopi dan kakao berkelanjutan
'Keberlanjutan  berarti  memastikan hak  asasi  manusia,  kesejahteraan  dan ketahanan  pangan  tanpa  menguras  atau mengurangi  kapasitas  ekosistem  bumi untuk  mendukung  kehidupan  atau  dengan mengorbankan  kesejahteraan  orang  lain' (Guttenstein  et  al.,  2010,  hal.9).  Kopi,
kakao dan  produk  kakao  dianggap berkelanjutan ketika diproduksi dan diproses dengan mempertimbangkan pelestarian lingkungan, kelayakan ekonomi bagi  petani,  tanggung  jawab  sosial  di  atas tingkat yang diwajibkan secara hukum (van Economische Zaken, 2011). Untuk keperluan  deteksi  produk  dengan  klaim tersebut  bagi  konsumen,  upaya  ini  harus dilakukan dengan menggunakan logo yang lebih disukai pada kemasan, yang didasarkan pada kepatuhan terhadap persyaratan  skema  sertifikasi  tertentu. Sertifikasi adalah prosedur dimana lembaga sertifikasi  memberikan  jaminan  tertulis bahwa  kualitas  dan  proses  produksi  kopi,
kakao atau produk kakao telah dinilai, dan keduanya sesuai dengan persyaratan sertifikasi  yang  ditentukan  (Nederland  et al.,  n.d.).  Untuk  tujuan  studi  ini,  hanya skema sertifikasi yang dapat diukur, diaudit secara  independen  dan  dipantau  dari produsen hingga pengecer yang dipertimbangkan.  Oleh  karena  itu,  semua kakao  dan  kopi  yang  disertifikasi  oleh anggota International Social and Environmental Accreditation and Labelling Alliance  (ISEAL)  dianggap  berkelanjutan. Definisi ini konsisten dengan definisi dalam Letters  of  Intent.  Dengan  menggunakan kriteria  ini,  empat  standar  produksi  global relevan untuk sektor kopi dan kakao:
Perdagangan yang adil Organik Aliansi Hutan Hujan Bersertifikat UTZ Misi pengaturan perdagangan yang adil bagi petani kecil yang kurang beruntung yang diorganisasikan ke dalam koperasi Ciptakan sistem pertanian terverifikasi yang menghasilkan makanan yang selaras dengan alam, mendukung keanekaragaman hayati, dan meningkatkan kesehatan tanah. Mengintegrasikan pertanian produktif, konservasi keanekaragaman hayati dan pembangunan manusia. Menerapkan standar kesopanan global untuk penanaman dan pengadaan kopi yang bertanggung jawab Sejarah Dimulai pada tahun 1970-an di Belanda sebagai Max Havelaar, sekarang beberapa organisasi nasional di bawah payung Fairtrade Labeling Organization (FLO). Kopi produk berlabel pertama pada tahun 1989 Dimulai pada awal 1970-an sebagai gerakan pertanian dan berkembang menjadi sistem yang diakui secara internasional. Dimulai pada tahun 1992 oleh Rainforest Alliance dan koalisi LSM Amerika Latin. Sertifikasi perkebunan kopi pertama pada tahun 1996. Didirikan pada tahun 1997 dengan kriteria berdasarkan kerja lapangan ilmiah. Yayasan Utz Kapeh dimulai pada tahun 2002. Kondisi komersial Pra-pembiayaan dan hubungan jangka panjang. Jaminan premium Fairtrade, internalisasi biaya sosial dan lingkungan. Kontribusi untuk menyeimbangkan permintaan dan penawaran. Jaminan permintaan yang tinggi, dengan harga pasar premium. Keseimbangan yang baik antara produksi dan permintaan. Harga premium tergantung permintaan pasar. Keseimbangan strategis antara penawaran dan permintaan. Harga premium tergantung permintaan pasar Cakupan  dan keterlacakan rantai pasokan Cakupan terfokus pada tingkat Kriteria terpisah untuk pemrosesan dan penanganan. Cakupan standar terfokus pada tingkat produsen, 4 tingkat pemeriksaan (produsen,
produsen, standar pedagang berlaku. transaksi yang terdaftar di pasar elektronik. pemegang sertifikat, pembibitan, penyimpanan); kode lacak balak terpisah. Ketertelusuran tinggi, berbasis web Kontrol eksternal Sertifikasi dipusatkan melalui FLO-Cert di Jerman, berdasarkan daftar periksa inspektur lokal. Akreditasi dan sertifikasi, oleh badan swasta dan pemerintah. Sertifikasi oleh anggota Jaringan Pertanian Berkelanjutan (SAN). Kontrol pihak ketiga yang independen oleh badan yang disetujui, lokal dan internasional Partisipasi multi- stakeholder Revisi struktur tata kelola, untuk menyeimbangkan partisipasi pemangku kepentingan dari sisi produsen. Sulit dimasuki untuk grup produser baru Federasi terdiri dari 750 organisasi anggota mulai dari produsen organik, pengecer dan LSM hingga perusahaan (besar) dengan pengaruh tidak langsung pada badan standar. Standar yang dikembangkan oleh LSM lingkungan dari jaringan SAN, bersama dengan pemangku kepentingan lokal dan pakar internasional. Evaluasi standar dua tahunan dalam proses konsultasi multistakeholder. Di tingkat lokal ada hubungan yang lemah dengan serikat pekerja. komunikasi konsumen Konsep B2C dengan komunikasi aktif. Diakui oleh B2C 95% organik. 2 jenis komunikasi B2C: (1) memberi label 100% kopi RA; (2) beri label kopi RA minimal 30–90% dengan segel yang menunjukkan persentase yang tepat. Label jaminan yang digunakan pada kemasan bila setidaknya 90% bersertifikat Utz.
Tabel. Perbandingan empat standar sertifikasi kakao dan kopi utama
Studi telah memperhatikan konsumen yang  bersedia  membayar  mahal  untuk produk 'lebih adil' misalnya  (Doran, 2009; Loureiro & Lotade, 2005), yang menunjukkan  bahwa  nilai-nilai  pribadi memainkan  peran  yang  cukup  besar. Namun,  untuk  memahami  driver  untuk konsumsi  berkelanjutan  untuk  konsumen yang  lebih  luas,  tidak  hanya  nilai,  norma dan masalah moral, tetapi juga pertimbangan biaya-manfaat, perilaku kebiasaan  dan  faktor  kontekstual,  harus diperhitungkan  (Jackson,  2005;  Steg  &
Vlek, 2009). Secara umum, hanya konsumen  yang  terlibat  dan  sadar  yang memiliki  pengetahuan,  dan  mereka  juga jauh lebih terpengaruh oleh informasi pada label  (misalnya  (Grankvist  et  al.,  2004)). Label lingkungan pihak ketiga juga terbukti meningkatkan kredibilitas konsumen
(D’Souza  et  al.,  2007).  Namun,  bahkan dalam  kasus  ini,  ada  terlalu  banyak informasi,  lebih  dari  yang  dapat  dicerna konsumen  karena  rasionalitas  terbatas (Cseres, 2008).
Fakta  bahwa  produsen  sering  kali memiliki sertifikasi kopi menurut berbagai standar  dapat  menunjukkan  jalan  di  sini, dengan menunjukkan bahwa kontroversi di lapangan  di  negara-negara  berkembang mungkin  kurang,  dengan  pragmatisme terfokus  pada  tujuan  akhir  yang  berlaku. Mungkin  ini  mewakili  perubahan  perilaku yang  diperlukan  untuk  mengatasi  masalah jahat ini, bukan dari pihak konsumen untuk memulai,  tetapi  pertama-tama  mengenai pihak  lain  di  pasar  dan  cara  mereka berkomunikasi di antara mereka sendiri dan dengan  konsumen  dan  publik  lebih  lanjut. secara  luas.  Ini  tampaknya  merupakan
tugas berat bagi para aktor publik,  swasta, dan  nirlaba  yang  tertarik  untuk  mengejar pasar kopi yang lebih berkelanjutan, tetapi mungkin  hal  yang  tak  terhindarkan mengingat  situasi  saat  ini  yang  sangat kompleks. Pelajaran yang dipetik dari kasus kopi yang menonjol, dengan sejumlah besar standar sertifikasi swasta, mungkin berguna untuk area lain di mana kita dapat melihat tindakan penyeimbangan  antara  sistem  regulasi publik dan swasta (dikontrol oleh perusahaan dan LSM).

## KESIMPULAN
Kakao  adalah  sistem  penggunaan lahan  utama,  tanaman  ekspor  dan  sumber pendapatan  penting  di  tiga  negara  studi kasus. Di daerah-daerah di mana kakao dan kopi  telah  lama  berdiri  seperti  Indonesia dan Kamerun, hasil panen menurun karena kesuburan  tanah  yang  menurun,  masalah hama dan penyakit yang meluas, meningkatnya  biaya  input  pertanian  dan terbatasnya  akses  petani  terhadap  modal dan  informasi  pasar.  Di  daerah  yang  baru didirikan  ekspansi  kakao  dan  kopi  seperti Peru, pertumbuhan area produksi kakao dan kopi  telah  terjadi  dengan  mengorbankan hutan dan hilangnya jasa ekosistem terkait. Di  ketiga  negara  tersebut,  petani  kurang peduli dengan produktivitas kakao dan kopi karena  sistem  produksi  kakao  dan  kopi dapat  didiversifikasi  dengan  tanaman lain. Kekhawatiran  mereka  umumnya  lebih fokus  pada  rendahnya  kelayakan  ekonomi kakao  dan  kopi  karena  harga  kakao  dan kopi  yang  rendah,  biaya  input  yang  tinggi dan ketergantungan pada satu atau beberapa pembeli  dan  organisasi  petani  yang  lemah atau  tidak  ada.  Kebijakan  internasional mendefinisikan kakao berkelanjutan dalam hal  produktivitas  dalam  batas  yang  dapat diterima  secara  ekologis  dan  budaya  dan kerja yang dapat diterima dan hidup kondisi (UNCTAD 2001, 2011).
Pelaku non-profit internasional non-pemerintah  mengembangkan  standar keberlanjutan  untuk  kakao  dan  kopi.  Ini awalnya menargetkan lingkungan
(Rainforest  Alliance  dan  skema  organik), keberlanjutan ekonomi dan sosial (Fairtrade,  UTZ)  dengan  meningkatnya tumpang  tindih  dalam  kriteria  kepatuhan dari waktu ke waktu dan ekspansi baru-baru ini dalam hal kriteria bisnis dan pembangunan.  Standar  keberlanjutan  telah diadopsi  secara  luas  oleh  sektor  swasta tetapi  tersebar  tidak  merata  di  Sulawesi (Indonesia),  Wilayah  Tengah  (Kamerun) dan  Ucayali  (Peru)  dengan  kehadiran tertinggi  di  lokasi  studi  kasus  terakhir. Gradien ini mencerminkan gradien kualitas kakao dan kopi potensial serta keberadaan organisasi petani. Keduanya lebih tinggi di Ucayali daripada di Sulawesi dan Wilayah Tengah.  Pelaku  komersial  internasional menginginkan  pasokan  kakao  dan  kopi yang  berkelanjutan.  Mereka  memberikan dukungan  kepada  sektor  produsen  sebagai mitra  proyek  pembangunan  yang  berfokus pada produktivitas dan ekspansi kakao dan kopi.  Demikian  pula,  kebijakan  dan program pemerintah berfokus pada produksi yang berkelanjutan dan dilaksanakan untuk menguntungkan sektor kakao dan kopi, dan kurang menguntungkan  bagi  produsen.  Dengan menambahkan kriteria bisnis dan pengembangan barubaru ini, standar keberlanjutan  memiliki  potensi  untuk mengatasi masalah petani.
Penelitian  masa  depan  perlu  fokus pada  saling  ketergantungan  antara  tujuan ekonomi, sosial dan lingkungan. Di tingkat petani,  keuntungan  dari  spesialisasi  dalam produksi kakao dan kopi dengan penyediaan  jasa  ekosistem  terkait  versus potensi  risiko  karena  ketergantungan  pada satu  tanaman  tunggal  dan  jumlah  pembeli yang berpotensi terbatas perlu dinilai. Pada tingkat  rantai  nilai,  penelitian  perlu  fokus pada  jaringan  kepentingan  yang  kompleks yang  dilayani.  Intervensi  seperti  akses  ke informasi  harga  yang  dapat  dipercaya, dukungan  kepada  organisasi  petani  dan pencegahan  kolusi  di  antara  pembeli  akan memperkuat  posisi  petani  dan  pembeli. Penelitian lebih lanjut di tingkat rantai nilai perlu  menilai  implikasi  dari  koalisi
pemangku  kepentingan  yang  lebih  besar: apakah  ini  akan  menghasilkan  solusi holistik  atau  apakah  ini  mencerminkan upaya  aktor  swasta  untuk  memajukan kepentingan  mereka  sendiri?  Pada  tingkat intervensi,  penelitian  masa  depan  harus fokus  pada  efek  dari  urutan,  seperti pertanyaan  'Produktivitas  pertama?',  dan kombinasi optimal dari intervensi pengembangan keterampilan bisnis,
produktivitas
dan peningkatan keanekaragaman  hayati.  Pemerintah  perlu memperhatikan  perbedaan  kepentingan para  pelaku  rantai  nilai  kakao  dan  kopi. Mereka  perlu  mendefinisikan  kriteria keberlanjutan yang jelas untuk sektor kakao dan  kopi  di  ketiga  dimensi  keberlanjutan dan  dihormati  oleh  berbagai  aktor  yang terlibat. Dalam melakukannya, pemerintah perlu menyeimbangkan kepentingan sektor kakao dan kopi dengan kepentingan petani kecil yang terlibat. Kebijakan dan program yang saling melengkapi dengan standar  tersebut  perlu  diterapkan  untuk mendukung pembangunan pedesaan secara umum  termasuk  infrastruktur,  organisasi petani, peningkatan transparansi pasar dan persaingan di antara pembeli.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih penulis ucapkan kepada DPPM  Universitas  PGRI  Kanjuruhan Malang yang telah mendanai penelitian ini sehingga  penelitian  ini  dapat  berjalan  dan selesai dengan baik.

## DAFTAR RUJUKAN
Cseres,  K.  (2008).  What  has  competition done for consumers in liberalised markets? Competition Law Review , 4 (2), 77–121.
D’Souza,  C.,  Taghian,  M.,  Lamb,  P.,  & Peretiatko,  R.  (2007).  Green decisions:  demographics  and
consumer understanding of environmental labels. International Journal of Consumer  Studies , 31 (4),  371– 376.
Damania,  A.  B.  (2014).  Khat  (Catha
edulis):  An  Ancient  Stimulant from East Africa and the Arabian Peninsula. Asian  Agri-History ,
18 (3).
Descroix,  F.,  &  Snoeck,  J.  (2009).
Environmental  factors  suitable for  coffee  cultivation. Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production. A Guidebook for Growers, Processors, Traders and Researchers , 168–181.
Doran,  C.  J.  (2009).  The  role  of  personal values in fair trade consumption. Journal  of  Business  Ethics , 84 (4), 549–563. Dulloo,  M.  E.,  Ebert,  A.  W.,  Dussert,  S., Gotor, E., Astorga, C., Vasquez, N., Rakotomalala, J. J., Rabemiafara,  A.,  Eira,  M.,  & Bellachew,  B.  (2009).  Cost efficiency of cryopreservation as a long‐term conservation method for  coffee  genetic  resources. Crop Science , 49 (6), 2123–2138. Engelmann, F., Dulloo, M. E., Astorga, C., Dussert,  S.,  &  Anthony,  F. (2007). Conserving coffee genetic resources . IRD Editions. Fold, N. (2002). Lead firms and competition in ‘Bi‐ polar’commodity chains:
Grinders  and  branders  in  the global cocoa‐chocolate industry. Journal  of  Agrarian  Change ,
2 (2), 228–247.
Fold, N. (2005). 16 Global cocoa sourcing
patterns. Cross-Continental Food Chains , 12 , 223. Fountain,  A.,  &  Hütz-Adams,  F.  (2015). 2015  Cocoa  Barometer  (USA edition) .
Gilbert,  C.  L.  (2009).  Cocoa  market liberalization in retrospect.
Review of Business and Economics , 54 (3), 294–312. Grankvist,  G.,  Dahlstrand,  U.,  &  Biel,  A. (2004). The impact of environmental labelling on consumer  preference:  Negative
vs.  positive  labels. Journal  of Consumer  Policy , 27 (2),  213– 230.
Head,  A.  J.,  &  Eisenberg,  M.  B.  (2009).
Lessons  Learned:  How  College Students Seek Information in the Digital Age. Project Information Literacy Progress Report. Project Information Literacy . Insight Alpha. (2016). . Industry overview: Indonesia cocoa
industry.
Indonesia  Cocoa  Industry ,  80–
91.
https://www.infodesign.org.br/in fodesign/article/view/355%0Aht tp://www.abergo.org.br/revista/i ndex.php/ae/article/view/731%0 Ahttp://www.abergo.org.br/revis ta/index.php/ae/article/view/269 %0Ahttp://www.abergo.org.br/r evista/index.php/ae/article/view/ 106
Jackson,  T.  (2005).  Live  better  by consuming  less?  Is  there  a
“double dividend” in sustainable consumption? Journal
of
Industrial  Ecology , 9 (1–2),  19–
36. https://doi.org/10.1162/1088198 054084734 Kaplinsky, R. (2004). Competitions policy and  the  global  coffee  and cocoa value  chains. United  Nations Conference for Trade and Development  (UNCTAD) ,  19– 24.
Kennedy,  E.  H.,  Beckley,  T.  M.,
McFarlane, B. L., & Nadeau, S.
(2009). Why we don’t" walk the
talk": Understanding the environmental  values/behaviour gap  in  Canada. Human  Ecology Review , 151–160.
Krishnan,  S.  (2013).  Current  status  of coffee  genetic  resources  and implications  for  conservation. CABI Reviews , 2013 , 1–9.
Labouisse,  J.-P.,  Bellachew,  B.,  Kotecha, S.,  &  Bertrand,  B.  (2008). Current  status  of  coffee  (Coffea
arabica  L.)  genetic  resources  in Ethiopia: implications for conservation. Genetic Resources and  Crop  Evolution , 55 (7), 1079–1093.
Laine, E.  L.,  &  Laine,  M.  (2009).  Finnish
World  Shops  at  a  crossroads  in the  commercialized  fair  trade market. Sustainable Development , 17 (5), 274–283.
Lewin, B., Giovannucci, D., & Varangis, P. (2004).  Coffee  markets:  new paradigms  in  global  supply  and demand. World Bank Agriculture and Rural Development Discussion Paper , 3 .
Losch, B. (2002). Global restructuring and liberalization:  Cote  d’Ivoire  and the  End  of  the  international cocoa market? Journal of Agrarian  Change , 2 (2),  206–
227.
Loureiro,  M.  L.,  &  Lotade,  J.  (2005).  Do fair trade and eco-labels in coffee wake up the consumer conscience? Ecological Economics , 53 (1), 129–138.
Nederland, I., Novib, O., Panhuysen, S., &
Pierrot, J. (n.d.). Coffee Barometer 2014 .
Neilson,  J.,  &  McKenzie,  F.  (2016).
Business-oriented outreach programmes for sustainable cocoa  production  in  Indonesia: an institutional innovation.
Innovative Markets for Sustainable Agriculture–How Innovations in Market Institutions Encourage Sustainable Agriculture in Developing Countries , 17–36.
Osorio, N. (2002). The global coffee crisis:
a threat to sustainable development. International Coffee  Organization,  London , 21 .
Ponte,  S.  (2002).  Thelatte  revolution’? Regulation, markets and consumption in the global coffee chain. World Development ,
30 (7), 1099–1122.
Potts, J., Lynch, M., Wilkings, A., Huppé, G.  A.,  Cunningham,  M.,  & Voora,  V.  (2014). The  state  of sustainability  initiatives  review 2014:  Standards  and  the  green economy .
Rahmanulloh, A., & Sofiyuddin, M. (2012).
Agroforestry  and  Forestry  in Sulawesi  series:  profitability  of land-use systems in South Sulawesi and Southeast Sulawesi. ICRAF Working Paper-World Agroforestry Centre , 157 .
Raynolds, L. T. (2009). Mainstreaming fair trade coffee: From partnership to traceability. World Development ,
37 (6), 1083–1093.
Raynolds, L. T., Murray, D., & Heller, A. (2007). Regulating sustainability in the coffee sector: A comparative  analysis  of  third- party  environmental  and  social certification initiatives.
Agriculture  and  Human  Values ,
24 (2), 147–163.
Ruf,  F.  (1995).  From  forest  rent  to  tree- capital:  basic  ‘laws’  of  cocoa supply. Cocoa  Cycles:  The Economics  of  Cocoa  Supply.
Woodhead  Publishers,  London ,
1–54.
Steg,  L.,  &  Vlek,  C.  (2009).  Encouraging pro-environmental behaviour:
An integrative review and research  agenda. Journal  of Environmental Psychology , 29 (3), 309–317. https://doi.org/10.1016/j.jenvp.2 008.10.004
Thurston,  R.  W.  (2013).  A  History  of Violence:  From  the  End  of  the Middle Ages to the Present. The Historian , 75 (2), 397–399.
Thurston, R. W., Morris, J., & Steiman, S.
(2013). Coffee: A comprehensive guide to the bean, the beverage, and  the  industry .  Rowman  & Littlefield Publishers. van  Economische  Zaken,  M.  (2011).
Landbouw en Innovatie. Digitale Agenda.  Nl:  Ict  Voor  Innovatie En Economischge Groei .
Vega,  F.  E.  (2008).  The  rise  of  coffee.
American Scientist , 96 (2), 138. Wau, D. (2016). Small-scale cocoa farmers participation in certification: an examination of enabling conditions in Indonesia . University of Birmingham.
Y,  S.,  &  Taylor  M.  (2014). Supriatna  Y, Taylor  M.  2014.  Indonesia  ’  s cocoa  grinding  capacity  to  soar as  output  lags  -industry  groups. Reuters. http://www.reuters.com/article/2 014/04/03/indoensiacocoa- idUSL4N0MV2IT20140403.