Pengaruh Perlakuan Organomatrixpriming Terhadap Peningkatan Mutu Fisiologis Benih Cabai ( Capsicum annuum L.)
The Effect of Organomatrixpriming Treatment Toward Physiological Quality Enhancement of Pepper Seed ( Capsicum annuum L.)
Fatma Rosita Ratnaningtyas 1 dan Endang Pudjihartati 2*
1 Agroteknologi, Fakultas Pertanian dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga
2 Fakultas Pertanian dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga *Email: endang.hartati@uksw.edu
Diterima 14 Desember 2018 / Disetujui 28 Januari 2019

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh organomatrixpriming dalam memperbaiki mutu fisiologis benih cabai.  Benih  yang  digunakan  adalah  benih  cabai  varietas  Ciko  yang  telah disimpan  selama  dua tahun dengan daya berkecambah 74,67%. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan faktor tunggal. Terdapat delapan perlakuan dan lima ulangan. Bahan organomatrixpriming yang diujikan adalah akuades,  air  kelapa,  pupuk  organik  cair  plus,  tauge,  tauge  fermentasi,  bonggol  pisang,  bonggol  pisang fermentasi. Organomatrixpriming dilakukan menggunakan media zeolit selama 4 hari, kemudian dilanjutkan dengan  pengujian  perkecambahan  menggunakan  metode  UKDdp.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pemberian perlakuan pupuk organik cair plus dan bonggol pisang fermentasi dapat memperbaiki viabilitas benih cabai  serta  memenuhi  standar  daya  berkecambah  benih  menurut  Balitsa  dan  SNI  yaitu  ≥85%.  Tetapi organomatrixpriming yang  lain  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  peningkatan  viabilitas  dan  vigor  benih. Perlakuan  tauge  fermentasi  justru  menurunkan  seluruh  variabel  mutu  fisiologis.  Infeksi Aspergillus yang menyebabkan  benih  busuk  dan tumbuh  abnormal  saat  pengujian  perkecambahan  paling  tinggi  terdapat  pada perlakuan tauge.

## Kata kunci : benih cabai, organomatrixpriming, viabilitas, vigor

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  research  is  to  examine  the  effect  of  organomatrixpriming  to  improve  red  pepper  seed physiological  quality.  This  research  used  red  pepper  seed  var  Ciko  that  had  been  stored  for  two  years, germination percentage is 74,67%. Research was arranged in experimental design using Random Group Design (RGD) with single factor. There are eight treatments and five repetitions. The materials for organomatrixpriming are  aquadest,  coconut  water,  liquid  organic  fertilizer,  bean  sprout  extract,  fermented  of  bean  sprout  extract, banana corm extract, and fermented banana corm extract. Seeds of red pepper were primed in zeolite for 4 days, and then the seeds were germinated on rice paper roll cover with plastic bag. The result of this research showed that organomatrixpriming using liquid organic fertilizer and fermented banana corm improved seed viability, and the percentage of normal seedling can appropriate with the Balitsa and SNI standards, which is ≥85%. The effect  of  organomatrixpriming  was  not  significant  on  seed  viability  and  vigour  test  between  all  treatments. Organomatrixpriming  treatment  using  fermented  bean  sprout  tended  to  decrease  seed  physiological  quality compared  to  the  other  treatment.  Aspergillus  infection  causes  rotten  seeds  and  abnormal  germination,  the highest infection is on the fermented bean sprout extract treatment.
Keywords: pepper seed, organomatrixpriming, viability, vigour

## PENDAHULUAN
Tanaman  cabai  merah  ( Capsicum  annuum L.) merupakan salah satu jenis tanaman hortikultura
yang  banyak  dibudidayakan  di  Indonesia  dan merupakan  salah  satu  produk  hortikultura  yang strategis.  Cabai  merah  besar  dibutuhkan  dalam jumlah yang tinggi dan terus meningkat dari tahun
2013-2017  (Setjen  Departemen  Pertanian,  2018) akan  tetapi  produksi  dan  produktivitasnya  relatif tetap  dan  sedikit  fluktuatif.  Produksi  dan Produktivitas cabai besar pada tahun 2013 s/d 2017 berturut-turut 1.012.879 ton/tahun dan 8,16 ton/ha (2013), 1.072.977 ton/tahun dan 8,35 ton/ha (2014), 1.045.200  ton/tahun  dan  8.65  ton/ha  (2015), 1.045.591  ton/tahun  dan  8,47  ton/ha  (2016),  serta menjadi  sebesar  1  206  272  ton/tahun  dan  8,46 ton/ha pada tahun 2017 (BPS 2015; BPS, 2018).
Salah  satu  usaha  peningkatan  produktivitas benih  adalah  dengan  penggunaan  benih  bermutu. Benih  bermutu  perlu  mendapatkan  penanganan yang  baik  untuk  menekan  terjadinya  deteriorasi benih.  Benih  yang  telah  mengalami  deteriorasi perlu diberi perlakuan untuk merangsang metabolisme  (Kuswanto,  2003).  Salah  satu  upaya untuk  meningatkan  mutu  benih  yakni  dengan perlakuan priming.  Priming merupakan  proses hidrasi  benih  secara  terkontrol  sehingga  benih menyerap  air  namun  tidak  sampai  berkecambah (Hossein,  2013).  Metode  tersebut  juga  dapat diperlukan oleh pemulia benih untuk menumbuhkan  kembali  koleksi  benih  yang biasanya disimpa dalam jangka waktu yang lama.
Salah  satu  jenis priming yang  seringkali digunakan  adalah matrixpriming yaitu  dengan menempatkan  benih  dalam  media  padat  yang lembab (Widajati et al ., 1990) . Media padatan yang dapat  digunakan  dalam matrixpriming adalah zeolit. Zeolit sering disebut sebagai agen penyedia lambat  ( slow  release  agent )  karena  kemampuan pertukaran  kationnya  yang  tinggi,  mengikat  dan menyimpan  air  atau  pupuk.  Zeolit  hanya  sebagai pembawa  dalam  pelepasan  air  dan  hara  bagi tanaman (Suwardi, 2009).
Perlakuan matrixpriming dapat  dilakukan dengan  menambahkan  bahan-bahan  tertentu  yang dapat  membantu  meningkatkan  perkecambahan benih.  Beberapa  bahan  yang  dapat  digunakan sebagai  campuran  adalah  bahan  nabati  yang mengandung  zat  pengatur  tumbuh,  seperti  air kelapa  muda,  tauge,  bonggol  pisang,  dan  pupuk organik  cair  yang  digunakan  pada  penelitian  ini. Perlakuan priming dengan  penambahan  bahan nabati ini disebut organomatrixpriming.
Diharapkan nutrisi yang terdapat pada bahan bahan nabati dapat meningkatkan mutu benih cabai yang
telah disimpan selama dua tahun.  Oleh karena itu, penelitian  ini  dilakukan  dengan  tujuan  untuk mengetahui pengaruh perlakuan organomatrixpriming dalam  memperbaiki  mutu fisiologis  benih  cabai  varietas  Ciko  yang  telah mengalami kemunduran.

## METODE PENELITIAN

## Matrixpriming
Benih cabai yang diteliti adalah benih cabai besar varietas  Ciko  yang  diperoleh  dari  Balai Penelitian  Tanaman  Sayuran,  Lembang,  Jawa Barat.  Benih  cabai tersebut  telah disimpan  selama dua  tahun.  Metode  penelitian  yang  digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan satu  faktor  yaitu  berbagai  bahan  organik  dalam matrixpriming .  Penelitian  ini  terdapat  delapan perlakuan  dan  lima  kali  pengulangan.  Perlakuan yang diujikan antara lain:
1. Kontrol (Benih kering)
2. Matrixpriming dengan akuades
3. Organomatrixpriming dengan air kelapa muda
4. Organomatrixpriming dengan  pupuk  organik cair plus
5. Organomatrixpriming dengan  ekstrak  tauge segar
6. Organomatrixpriming dengan  ekstrak  tauge fermentasi
7. Organomatrixpriming dengan  ekstrak  bonggol pisang segar
8. Organomatrixpriming dengan  ekstrak  bonggol pisang fermentasi

## Penetapan Perbandingan Benih, Media Padat, dan Cairan
Pada  penelitian  ini,  masing-masing  cairan yang akan digunakan melalui proses yang berbeda beda sebelum diaplikasikan pada media zeolit saat priming .  Air  kelapa  dicampur  dengan  akuades hingga  mencapai  konsentrasi  50%.  Pupuk  organik cair  plus  dilarutkan  dengan  akuades,  1  ml  pupuk cair  per  200  ml  akuades.  Pembuatan  ekstrak  pada perlakuan  5  (tauge  segar)  dan  7  (bonggol  pisang segar)  dilakukan  dengan  menghaluskan  sebanyak 20  gram  bahan  utama  dan  100  ml  akuades, kemudian  dipisahkan  dari  ampasnya.  Pada
perlakuan  6  (tauge  fermentasi)  dan  8  (bonggol pisang  fermentasi),  cairan  dibuat  dengan  cara mencampurkan  sebanyak  200  gram  bahan  utama yang  telah  dihaluskan,  1  liter  akuades,  200  gram gula, dan 50 ml EM4. Fermentasi dilakukan selama 14  x  24  jam.  Perlakuan matrixpriming dilakukan dengan  memeram  benih  cabai  di  dalam  media
matrixpriming berupa zeolit. Zeolit yang digunakan berukuran  1  mm.Zeolit  steril  dicampur  dengan cairan sesuai perlakuan hingga lembab.
Matrixpriming benih dilakukan selama 4 x 24 jam, kemudian  dilakukan  pengujian  perkecambahan. Perbandingan  antara  benih,  zeolit  dan  cairan disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Perbandingan antara benih, zeolit dan cairan bahan organik
Perlakuan Perbandingan Benih : Zeolit : Cairan (b/b/v) Kontrol Benih kering Akuades 1   ;   30   ;   4 Air Kelapa 1   ;   30   ;   4 Pupuk Organik Cair Plus 1   ;   30   ;   4 Tauge 1   ;   30   ;   4 Tauge Fermentasi 1  ;    30   ;   7 Bonggol Pisang 1   ;   30   ;   4 Bonggol Pisang Fermentasi 1  ;    30   ;   7

## Pembuatan Ekstrak Tauge dan Bonggol Pisang
Pembuatan ekstrak tauge dan bonggol pisang dilakukan  dengan  mencampurkan  tauge  atau bonggol  pisang  ke  dalam  akuades.  Kemudian dihaluskan  dan  hasilnya  disaring  menggunakan kertas saring sebelum digunakan untuk melembabkan zeolit.

## Fermentasi Tauge dan Bonggol Pisang
Tauge  atau  bonggol  pisang,  gula,  dan akuades dihaluskan dengan menggunakan. Kemudian  ditambahkan  EM4,  dan  difermentasi selama 14 hari dalam keadaan anaerob. Setelah 14 hari,  hasil  ekstrak  tauge  dan  bonggol  pisang disaring menggunakan kertas saring untuk memisahkan cairan dengan ampas.

## Pengujian Viabilitas dan Vigor Benih
Pengujian perkecambahan dilakukan dengan metode Uji Kertas Digulung didirikan dimasukkan dalam  plastik  (UKDdp).  Pengamatan  yang dilakukan dalam penelitian ini adalah:
1. Daya Berkecambah (DB)
Jumlah kecambah normal yang tumbuh
Jumlah contoh benih yang diuji × 100%
2. Kecepatan Tumbuh (K CT )
K CT (%/etmal) =∑ N t = %KN1 t1 + %KN2 t2 + %KN3 t3 + … + %KNy ty 3. Keserempakan Tumbuh (K ST )
K ST (%)  = Jumlah KNH1 vigor Jumlah benih yang dikecambahkan x 100%
4. Pertumbuhan Kecambah
Parameter pertumbuhan kecambah meliputi panjang akar, tinggi, dan bobot kering kecambah normal pada akhir periode pengamatan (hari ke-14).
Untuk  mengetahui  pengaruh  pemberian berbagai  perlakuan,  dilakukan  analisis  datadengan sidik ragam dan BNJ pada taraf kepercayaan 95%. Pada  uji  perkecambahan  juga  diamati  kecambah abnormal dan benih mati atau busuk akibat infeksi Aspergillus .

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Viabilitas dan Vigor Benih
Viabilitas  benih  merupakan  kemampuan benih  untuk  tumbuh  normal  pada  keadaan lingkungan  tumbuh  yang  optimal  (Sadjad,  1993). Viabilitas  benih  berkaitan  dengan  mutu  fisiologis benih.  Mutu  fisiologis  akan  maksimal  saat
mencapai  kematangan  fisiologis,  dan  akan mengalami  deteriorasi  selama  penyimpanan.  Pada penelitian ini, viabilitas benih diamati melalui daya berkecambah  benih  kontrol  (benih  kering)  dan benih  dengan  perlakuan matrixpriming. Hasil pengamatan  pada  Gambar  1  menunjukkan  bahwa dibanding  dengan  kontrol  benih  kering  (P0KN),
perlakuan  akuades  (P1AQ)  menurunkan  persen benih busuk/mati, meningkatkan persen total benih berkecambah  karena  persen  kecambah  abnormal meningkat namun persen kecambah normal sedikit menurun. Hal ini menunjukkan perlakuan akuades mampu  mengurangi  benih  busuk/mati  karena mampu berkecambah meskipun abnormal.
Gambar 1. Diagram lingkaran persentase komponen uji viabilitas dan vigor benih
Keterangan :
: Kecambah normal : Kecambah abnormal
: Benih mati atau busuk
Perlakuan air kelapa (P2AK) dapat menurunkan persentase benih busuk/mati dibanding  kontrol  benih  kering  (P0KN)  dan akuades  (P1AQ).  Perlakuan  P3PM,  P4TA,  P6BP dapat  meningkatkan  kecambah  normal  dibanding kontrol  dan  akuades.  Benih  lebih  mampu  untuk berkecambah  walaupun  belum  mampu  tumbuh normal.  Akan  tetapi,  jumlah  benih  yang  mampu tumbuh  menjadi  kecambah  normal  meningkat. Perlakuan  tauge  fermentasi  (P5TF)  menyebabkan persentase benih  busuk/mati tertinggi, dan persentase kecambah normal terendah (Gambar 4). Benih  busuk  pada  perlakuan  tauge  fermentasi disebabkan  tumbuhnya  cendawan  dan  bakteri. Selain  itu  terdapat  terdapat  patogen  lain  berupa
bakteri  yang  menyebabkan  benih  busuk  berlendir dan  bagian  dalam  benih  menghitam.  Perlakuan bonggol pisang fermentasi (P7BF) dapat menurunkan persentase benih busuk dan kecambah abnormal dibanding perlakuan akuades. Selain itu, jumlah kecambah normal perlakuan P7BF meningkat (Gambar 3) dibanding perlakuan kontrol (Gambar  2),  akuades,  dan  seluruh  perlakuan organomatrixpriming.
Hasil  penelitian  (Tabel  2)  menunjukkan bahwa daya berkecambah perlakuan matrixpriming dengan akuades (P1AQ) belum mampu meningkatkan daya berkecambah dibanding kontrol (P0KN). Diduga karena  akuades dapat lebih cepat terserap  oleh  benih.  Yullianida  (2005)  dalam
81 % 6% 13 % P0KN 78 % 14 % 8% P1AQ 78% 19 % 3% P2AK 87% 8% 5% P3PM 87 % 9% 4% P4TA 8% 8% 84% P5TF 84% 10 % 6% P6BP 91 % 5% 4% P7BF P0KN
: Kontrol P4TA : Tauge P1AQ : Akuades P5TF : Tauge Fermentasi P2AK : Air Kelapa P6BP : Bonggol Pisang P3PM : Pupuk Organik Cair Plus P7BF : Bonggol Pisang Fermentasi
penelitiannya  mengenai  invigorasi  benih  bunga matahari menyatakan bahwa aktivitas metabolisme benih  yang  tinggi  selama  proses  imbibisi
memungkinkan  terkurasnya  energi  sehingga  saat proses  awal  perkecambahan  benih  kekurangan energi..
Gambar 2. Kecambah perlakuan Kontrol (P0KN) pada akhir periode pengamatan.
Gambar 3. Kecambah perlakuan bonggol pisang fermentasi (P7BF) pada akhir periode pengamatan.
Gambar 4. Benih perlakuan tauge fermentasi (P5TF) mengalami kebusukan.
Pemberian  perlakuan  air  kelapa  (P2AK) belum  mampu  meningkatkan  daya  berkecambah dibanding  perlakuan  P1AQ.  Hal  tersebut  diduga dikarenakan jika nutrisi yang terkandung di dalam
air kelapa konsentrasinya tidak tepat, dapat memacu perkecambahan atau sebaliknya dapat menghambat perkecambahan.  Pada  penelitian  ini,  air  kelapa diberikan  dalam  perbandingan  benih  :  zeolit  :  air
kelapa sebanyak 1 : 30 : 4 dengan konsentrasi 50%. Hasil penelitian yang dilakukan Halimursyadah dkk (2015)  menunjukkan  bahwa hydropriming benih cabai  menggunakan  air  kelapa  muda  dapat memperbaiki  daya  berkecambah  benih  ketika  di priming dengan  konsentrasi  15%  selama  72  jam. Menurut  Suryanto  (2009),  di  dalam  air  kelapa terkandung  mineral  dan  zat  pengatur  tumbuh berupa  auksin  dan  sitokinin.  Krisantini  (2011) menambahkan,  terdapat  pula  giberelin  pada  air kelapa. Menurut Gardner et al (1991), sitokinin dan giberelin  merupakan  zat  pengatur  tumbuh  yang dapat  membantu  proses  perkecambahan  benih. Akan tetapi Kuswanto (2003) menambahkan bahwa auksin merupakan salah satu zat yang memiliki sifat menghambat  metabolisme  benih  yang  kemudian diikuti dengan terhambatnya proses perkecambahan.
Balitsa memiliki ketentuan daya berkecambah minimal bagi benih dasar cabai(Waluyo,  2016),  demikian  pula  standar  yang ditetapkan oleh SNI 01-7005-2004 bagi benih cabai hibrida,  yaitu  ≥85%.  Pada  penelitian  ini,  benih cabai yang diberi perlakuan P3PM dan P7BF dapat memenuhi standar Balitsa dan SNI.
Berdasarkan  analisis  statistika,  pemberian perlakuan  P3PM  mampu  meningkatkan  daya berkecambah  benih  meskipun  tidak  berbeda  nyata dengan  perlakuan  P1AQ.  Hal  tersebut  berkaitan dengan  pengaruh  dari priming dengan  bahan organik  yang  dapat  mempengaruhi  metabolisme benih sehingga dapat memberikan kesempatan bagi benih untuk persiapan memasuki proses perkecambahan.  Persentase  benih  busuk  dapat menurun  dan  jumlah  benih  berkecambah  normal dapat meningkat.

## Tabel 2. Viabilitas dan vigor benih cabai
PERLAKUAN DB (%) VK CT (%/etmal) VK ST (%) Kontrol (P0KN) 80.80 ab 11.25 a 8.00 ab Akuades (P1AQ) 77.60 b 11.66 a 12.00 ab Air Kelapa (P2AK) 78.40 b 11.92 a 16.00 a Pupuk Organik Cair Plus (P3PM) 87.20 ab 12.63 a 14.40 a Tauge (P4TA) 78.40 ab 12.05 a 12.00 ab Tauge Fermentasi (P5TF) 8.00 c 0.63 b 0.00 b Bonggol Pisang (P6BP) 84.00 ab 13.69 a 18.40 a Bonggol Pisang Fermentasi (P7BF) 91.20 a 12.12 a 8.00 ab
Keterangan: Angka yang diikuti superskrip yang sama pada baris yang sama  menunjukkan  hasil yang tidak berbeda nyata (P>0,05) pada taraf signifikansi  5%. DB : daya berkecambah benih (%), VKCT : vigor kecepatan tumbuh benih (%/etmal), VKST : vigor keserempakan tumbuh benih (%).
Perlakuan P3PM
mengandung mikroorganisme  menguntungkan,  serta  unsur  hara makro dan mikro. Menurut Anonim b (2016), pupuk organik  cair  PM  mengandung  mikroorganisme yang  berperan  dalam  menstimulasi  zat  pengatur tumbuh. Selain itu terdapat pula unsur hara makro (N,  P, K,  Ca,  dan  Mg)  serta  unsur  hara  mikro  (B, Cu,  Fe,  dan  Mo).  Menurut  Salisbury  dan  Ross (1995),  unsur  hara  nitrogen  (N)  akan  diperlukan benih  sebagai  penyusun  badan  protein.  Timotiwu dan  Nurmauli  (1996)  menambahkan  Fosfor  (P) merupakan  sel  hidup,  selain  itu  juga  penyusun fosfolipid,  nukleoprotein,  serta  fitin  yang  terdapat
dalam  benih.  Pada  penelitiannya,  Supriyanto  dkk (2012) menyatakan bahwa Boron merupakan unsur penting  yang  dibutuhkan  dalam  perkecambahan. Secara  tidak  langsung,  Boron  berperan  dalam meningkatkan  daya  berkecambah  dan  kecepatan tumbuh benih cendana.
Perlakuan  tauge  (P4TA)  meningkatkan perkecambahan  benih  cabai  meskipun  tidak  nyata dibanding  perlakuan  akuades.  Hal  tersebut  diduga karena pada tauge tidak hanya mengandung vitamin C saja, akan tetapi juga mengandung vitamin A dan B (Amilah dan Astuti, 2006). Vitamin A, B2, C dan E  merupakan  komponen  antioksidan  alami  yang
secara  umum  dapat  mengontrol  proses  oksidasi lipid (Sayuti dan Yenrina, 2015).
Perlakuan P5TF menurunkan daya berkecambah  secara  nyata  dibanding  kontrol  dan perlakuan  yang  lain.  Rendahnya  viabilitas  benih pada  perlakuan  P5TF,  diduga  disebabkan  oleh adanya kandungan etanol sebagai hasil dari proses fermentasi  ekstrak  tauge.  Pada  saat  dilakukan pengamatan,  ekstrak  tauge  memiliki  bau  etanol yang  kuat.  Menurut  Amanah  dkk.  (2016),  etanol yang  masuk  ke  dalam  benih  dapat  menyebabkan kerusakan protein sebagai komponen yang penting pada benih.
Berbeda  dengan  perlakuan  P5TF,  perlakuan bonggol  pisang  fermentasi  (P7BF)  justru  mampu meningkatkan  daya  berkecambah  benih  hingga 91% sehingga memenuhi ketentuan daya berkecambah minimal sebagai benih dasar menurut Balitsa  serta  memenuhi  standar  SNI  yakni  ≥85%. Meskipun difermentasi dengan perbandingan bahan utama,  akuades,  gula  dan  EM 4 yang  sama, kandungan  karbohidrat  pada  bonggol  pisang berbeda dengan tauge.
Pada  perlakuan  P7BF,  daya  berkecambah benih  meningkat  meskipun  tidak  berbeda  nyata dengan P6BP. Hal tersebut diduga dapat disebabkan oleh adanya zat pengatur tumbuh yang secara alami terdapat  pada  bonggol  pisang.  Menurut  Maspary (2012)  menyatakan  bahwa  zat  pengatur  tumbuh yang  terkandung  dalam  bonggol  pisang  yaitu sitokinin  dan  giberelin.  Setelah  melalui  proses fermentasi  pada  perlakuan  P7BF,  dihasilkan  zat pengatur  tumbuh  yang  diduga  dapat  membantu meningkatkan  daya  berkecambah  benih.  Lindung (2014), melakukan fermentasi pada bonggol pisang dapat  membantu  menghasilkan  zat  pengatur tumbuh.  Gardner et  al (1991)  menyatakan  bahwa zat  pengatur  tumbuh  sitokinin  dan  giberelin  dapat membantu proses perkecambahan benih.
Pada saat pengujian perkecambahan, ditemukan  cendawan  dari  genus Aspergillus pada permukaan  benih  dan  pangkal  radikula.  Infeksi Aspergillus menyebabkan  beberapa  benih  tumbuh menjadi  kecambah  abnormal,  bahkan  mengalami kebusukan (Gambar 5 dan 6).
Perlakuan matrixpriming dengan  akuades dan  bahan  organik  belum  mampu  mengurangi infeksi Aspergillus pada  benih  cabai  (Tabel  3).
Akan tetapi pada perlakuan pupuk organik cair plus (P3PM),  tauge  fermentasi  (P5TF),  dan  bonggol pisang fermentasi (P7BF) memiliki kecenderungan untuk  menurunkan  infeksi Aspergillus meskipun tidak  nyata  dibandingkan  dengan  perlakuan  lain. Pupuk  organik  cair  plus  mengandung  beberapa mikroorganisme  yang  diduga  dapat  menghasilkan antibiotik  seperti Bacillus (Anonim b ,  2016).  Pada saat  penelitian  diamati  perlakuan  tauge  fermentasi dan  bonggol  pisang  fermentasi  memiliki  aroma alkohol yang kuat. Hal tersebut dapat
mempengaruhi perkembangan Aspergillus. Perlakuan tauge (P4TA) memiliki persentase total infeksi paling tinggi meskipun tidak nyata dibandingkan matrixpriming akuades (Tabel 3).  Hal  tersebut  diduga  karena  tauge  memiliki nutrisi dalam jumlah tertentu yang diperlukan untuk perkembangan Aspergillus. Pada tauge mengandung karbohidrat dalam bentuk sederhana, protein,  vitamin  dan  unsur  hara  dalam  jumlah tertentu (Gandjar dkk., 2006).
Nilai vigor benih diamati dari nilai kecepatan tumbuh  benih  (VK CT )  dan  keserempakan  tumbuh benih (VK ST ) seperti disajikan pada Tabel 2.  K CT diketahui berdasarkan jumlah pertambahan kecambah normal setiap harinya selama pengujian perkecambahan.  Pada  penelitian  ini,  pemberian perlakuan organomatrixpriming dengan menggunakan  P2AK,  P3PM,  P4TA,  P6BP,  dan P7BF  memiliki  kecepatan  tumbuh  yang  tidak berbeda  secara  statistik  apabila  dibandingkan dengan kontrol akuades (P0AQ).
Nilai keserempakan tumbuh (K ST ) diperoleh dari jumlah kecambah normal vigor dalam kondisi optimal  di  hari  ke-7  (KH 1 ).  Hasil  analisis  statistik menunjukkan  bahwa  perlakuan matrixpriming dengan akuades (P1AQ) belum mampu mempengaruhi  keserempakan  tumbuh  benih  cabai apabila  dibandingkan  dengan  kontrol  (P0KN). Akan  tetapi  secara  nominal,  nilainya  mampu ditingkatkan.
Kecepatan dan keserempakan tumbuh benih pada perlakuan tauge fermentasi (P5TF) cenderung menurun (Tabel 2). Hal tersebut diduga karena pada perlakuan tersebut terdapat kandungan etanol yang tinggi yang merusak benih, sehingga mempengaruhi  proses  perkecambahan  benih  dan kemampuan  benih  untuk  dapat  tumbuh  normal
setiap  harinya.  Hal  tersebut  juga  didukung  oleh daya  berkecambah  benih  perlakuan  P5TF  yang
secara nyata menurun apabila dibandingkan dengan perlakuan lain.
Gambar 5. Kecambah abnormal akibat infeksi Aspergillus
Gambar 6 . Infeksi Aspergillus pada permukaan benih

## Pertumbuhan Kecambah
Pada  penelitian  ini,  pertumbuhan  kecambah yang  diamati  antara  lain  panjang  akar,  tinggi kecambah,  dan  berat  kering  kecambah  normal. Berdasarkan  analisis  data  (Tabel  4),  tidak  ada perbedaan nyata antar perlakuan kecuali perlakuan P5TF  karena  perlakuan  yang  dicobakan  belum mampu  mempengaruhi  pertumbuhan  akar  secara langsung.  Akan  tetapi  dapat  dipengaruhi  oleh ketersediaan air selama proses perkecambahan.
Parameter  pengamatan  tinggi  kecambah antar perlakuan tidak berbeda. Pada perlakuan tauge fermentasi  justru  menurun  secara  nyata.  Hal tersebut dapat berkaitan dengan kecepatan tumbuh benih  yang  juga  tidak  berbeda  nyata  antar perlakuan,  kecuali  perlakuan  tauge  fermentasi.
Benih yang cepat berkecambah berarti lebih dahulu mengalami  pertumbuhan.  Sehingga  pada  akhir periode  pengamatan  yang  sama,  benih  yang  cepat berkecambah akan lebih tinggi.
Berat  berangkasan  kering  (BBK)  kecambah menunjukkan  asimilat  yang  terdapat  dalam kecambah  pada  benih  cabai  dan  efisiensi pemanfaatan  cadangan  makanan  pada  benih (Gardner, 1991; Barlian dkk., 1998). Pada Tabel 4, berat  berangkasan  kering  kecambahtidak  berbeda antar perlakuan, bahkan perlakuan tauge fermentasi lebih  rendah  dibandingkan  perlakuan  lain.  Hal tersebut disebabkan oleh perlakuan organomatrixpriming dengan  tauge  fermentasi yang  dilakukan  dalam  penelitian  ini    Nurussintani dkk.  (2013)  menyatakan  bahwa  vigor  benih  dapat diketahui  melalui  bobot  kering  kecambah  normal.
Benih  yang  memiliki  vigor  tinggi  akan  mampu membentuk  serta  mentranslokasikan  cadangan makanan dengan cepat.
Tabel 3. Infeksi Aspergillus saat uji perkecambahan
Perlakuan Kecambah Abnormal (%) Benih Busuk (%) Total Infeksi Kontrol (P0KN) 5,60 ab 4,80 ab 10,4 ab Akuades (P1AQ) 6,00 ab 8,00 b 14,0 ab Air Kelapa (P2AK) 12,00 b 3,20 ab 15,2 ab Pupuk Organik Cair Plus (P3PM) 1,00 a 4,00 ab 5,0 a Tauge (P4TA) 19,20 b 3,20 ab 22,4 b Tauge Fermentasi (P5TF) 0,00 a 0,00 a 0,0 a Bonggol Pisang (P6BP) 13,60 b 4,00 ab 17,6 ab Bonggol Pisang Fermentasi (P7BF) 0,00 a 3,20 ab 3,2 a
Keterangan:
Angka yang diikuti superskrip yang sama pada baris yang sama  menunjukkan  hasil yang tidak berbeda nyata (P>0,05) pada taraf signifikansi  5%.

## Tabel 4. Pertumbuhan kecambah pada berbagai perlakuan
PERLAKUAN PA (cm) TT (cm) BBK (mg) TOTAL BBK (mg) AKAR PUCUK Kontrol (P0KN) 10.51 a 3.98 a 1.43 a 1.62 a 3.05 a Akuades (P1AQ) 10.26 a 3.96 a 1.26 ab 1.76 a 3.01 a Air Kelapa (P2AK) 10.02 a 3.85 a 1.15 ab 1.66 a 2.81 a Pupuk Organik Cair Plus (P3PM) 10.53 a 3.87 a 1.31 a 1.63 a 2.94 a Tauge (P4TA) 10.57 a 4.08 a 1.21 ab 1.82 a 3.03 a Tauge Fermentasi (P5TF) 3.13 b 1.13 b 0.56 b 0.78 b 1.34 b Bonggol Pisang (P6BP) 10.33 a 4.09 a 1.21 ab 1.73 a 2.94 a Bonggol Pisang Fermentasi (P7BF) 10.84 a 3.95 a 1.3 ab 1.77 a 3.07 a
Keterangan:
Angka yang diikuti superskrip yang sama pada baris yang sama  menunjukkan  hasil yang tidak berbeda nyata (P>0,05) pada taraf signifikansi  5%. PA : panjang akar , TT : tinggi tanaman, BBK : berat berangkasan kering

## KESIMPULAN
Benih
cabai dengan perlakuan organomatrixpriming menggunakan pupuk organik cair  plus  (P3PM),  dan  bonggol  pisang  fermentasi (P7BF) meningkatkan daya berkecambah meskipun tidak  nyata.  Vigor  benih  yakni  pertumbuhan kecambah  belum  dapat  ditingkatkan.  Perlakuan tauge  fermentasi  (P5TF)  cenderung  menurunkan nilai viabilitas, vigor, dan pertumbuhan kecambah. Benih  cabai  dengan  perlakuan  pupuk  organik  cair
plus (P3PM) dan bonggol pisang fermentasi (P7BF) mampu memenuhi standar menurut SNI dan standar daya berkecambah benih dasar menurut Balitsa dan yakni ≥85%.Infeksi Aspergillus yang menyebabkan benih  busuk  dan  tumbuh  abnormal  saat  pengujian perkecambahan  paling  tinggi  terdapat  pada perlakuan tauge.

## DAFTAR PUSTAKA
Amilah  dan  Astuti.  2016.  Pengaruh  Konsentrasi Ekstrak Tauge dan Kacang Hijau Pada media Vacin and Went (VW) Terhadap pertumbuhan Kecambah  Anggrek  Bulan  ( Phalaenopsis amabilis L.). Bulletin Penelitian 9: 78-96.
Badan  Pusat  Statistik.  2015.  Katalog  Statistik Tanaman Sayuran dan Buah-buahan Semusim Indonesia 2014.
Badan  Pusat  Statistik.  2018.  Katalog  Statistik Tanaman Sayuran dan Buah-buahan Semusim Indonesia 2017.
Barlian,  J.,  Yeni,  H.  dan  Masano.  1998.  Studi Fenolohi  dan  Pengaruh  Posisi  Buah  Serta Ukuran  Benih  Terhadap  Viabilitas  Benih
Gmelina ( Gmelina arborea Roxb ).
BulletinAgronomi 26(2): 8-12.
Gardner, F. P., R. B. Pearce dan R.L Mitchell. 1991. Fisiologi  Tanaman  Budidaya.  Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Hossein,  S.  2013. Effect  of  Seed  Priming  on Germination and Yield  of Corn .  International Journal of Agriculture and Crop Science 5 (4): 366-369.
Kuswanto,  H.  2003. Dasar-Dasar  Teknologi, Produksi dan Sertifikasi Benih . Penerbit Andi.
Yogyakarta.
Krisantini  dan  Tija,  B.O.  2011 .  Panduan Penggunaan  dan  Aplikasi  Zat  Pengatur Tumbuh  Pada  Tanaman  Hias .  Departemen Hortikultura.  Fakultas  Pertanian.  Institut Pertanian Bogor.
Lindung.  2014.  Teknologi  Aplikasi  Zat  Pengatur
Tumbuh(ZPT : Plant Growth Regulator ). http://www.bppjambi.info/?v=new s&id=589 . Diakses pada tanggal 4 November
2016. Pukul 18.30 WIB.
Nurussintani,  W.  D.  dan  Purnamaningsih.  2013. Perlakuan pematahan dormansi terhadap daya tumbuh  benih  tiga  varietas  kacang  tanah ( Arachis hypogeaea). Jurn. Produksi Tanaman 1(1): 86 – 93.
Sadjad,  S.  1993.  Dari  Benih  Kepada  Benih.  PT Gramedia Widiasarana Indonesia. Jakarta.
Sayuti, K dan Yenrina, R. 2015. Antioksidan Alami dan  Sintetik.  Andalas  University  Press. Padang.
Suprianto, A.S.M., dan Subandi, B. 2012. Pengaruh boron dan perendaman terhadap
perkecambahan  benih  cendana  ( Santalum album Linn).  Jurn.  Silvikultur  Tropika  3(3): 182 – 186.
Suwardi.  2009.  Teknik  aplikasi  zeolite  di  bidang pertanian sebagai bahan pembenah tanah. Jurn. Zeolit Indonesia 8(1): 33 – 38.
Waluyo,  N.  2016.  Persyaratan  Teknis  Minimal (PTM) Mutu Fisik Benih Beberapa Komoditas Sayuran.  Kelti  Pemuliaan  Perbenihan  dan Plasma  Nutfah.  Balai  Penelitian  Tanaman Sayuran.
Widajati,  E.,  Suwarno,  F.C.  dan  Murniati.  1990. Pengaruh perlakuan “ priming ” terhadap vigor bibit kacang tanah. Jurn. Keluarga Benih 1(1): 14-20.
Yullianida,  E.  M.  2005.  Pengaruh  antioksidan sebagai  perlakuan  invigorasi  benih  sebelum simpan  terhadap  daya  simpan  benih  bunga matahari  ( Helianthus  annuus L.).  Hayati Journal of Biosciences 12: 145 – 150.