## STRATEGI BISNIS PENGOLAHAN IKAN PADA UD SBY CORPORATION DI DESA WANGUNDADI, KECAMATAN DUDUK SAMPEYAN KABUPATEN GRESIK
*Suyoto, Dona Wahyuningsih Laily, Farid Wajdi, Edy Budio Santoso, Fadik Mushonnief Eka Putra
* Fakultas Perikanan Universitas Islam Lamongan Jl. Veteran no. 53A Lamongan Phone/Fax. 0322_324706

## ABSTRAK
Faktor  eksternal  yang  menjadi  ancaman  pada  pengolahan  ikan  di  UD  SBY  Corporation antara  lain Barrier  to  entry usaha  pengolahan  ikan  rendah,  persaingan  dengan  perusahaan sejenis,  persaingan  dengan  produk  substitusi  dan  ingkat  inflasi  yang  cenderung  meningkat. Berdasarkan analisis lingkungan internal perusahaan didapatkan kekuatan perusahaan antara lain lokasi  perusahaan  strategi,  memiliki  prestasi  dan  penghargaan,  perusahaan  telah  menjalankan kegiatan  produksi  berdasarkan  HACCP,  sedangkan  kelemahan  perusahaan  antara  lain  pemilik tidak hanya  fokus  menjalankan pada satu  usaha  yaitu usaha pengolahan ikan, segala keputusan kegiatan usaha masih bergantung pada pemilik perusahaan, tidak adanya divisi pemasaran secara khusus,  pesamaran  dilakukan  oleh  pemilik,  Administrasi  dan  keuangan  perusahaan  belum  rapi, modal usaha terbatas, dan ketidakmampuan perusahaan mendapatkan bahan baku ikan.
Kata Kunci: Strategi Bisnis, SWOT, Pengolahan Ikan

## PENDAHULUAN
Ikan  merupakan  salah  satu  sumber protein dan memiliki komposisi asam amino yang  lengkap,  juga  diketahui  mengandung lemak yang kaya akan asam lemak tak jenuh jamak  atau polyunsaturated  fatty  acids (PUFA)  yang  berkhasiat  bagi  kesehatan. Asam  lemak  tak  jenuh  jamak  yang  banyak terdapat  pada  ikan  adalah  asam  lemak omega  3,  terutama  eikosapentanoat/  EPA dan  asam  dokosaheksanoat/  DHA  (Irianto, 1993 dalam Irianto dan Soesilo, 2007).
Melihat  potensi  ikan  Indonesia  dan manfaat yang dihasilkan oleh ikan seharusnya tingkat konsumsi ikan per kapita Indonesia  sebanding  atau  bahkan  lebih tinggi  daripada  negara-negara  Asia  lainnya. Tingkat  konsumsi  Indonesia  mengalami peningkatan  setiap  tahunnya  dan  hingga 2010  tingkat  konsumsi  ikan  Indonesia mencapai  30,47  kg/kapita/tahun.  Negara- negara  Asia  lainnya  pada  tahun  yang  sama lebih  unggul  jika  dibandingkan  Indonesia seperti  Jepang,  Korea  Selatan,  Malaysia, Singapura,  Filipina,  dan  Hongkong  dengan tingkat konsumsi secara berturut-turut sebesar  110,  85,  54,  70,  40,  dan  80 kg/kapita/tahun.
Menurut  Widiarti  dkk.,  (2010),  salah satu  penyebab  rendahnya  tingkat  konsumsi ikan  Indonesia  karena  alasan  tingkat kepraktisan  ketika  mengonsumsi ikan. Mengonsumsi ikan  dinilai  repot dan memerlukan  alokasi  waktu  khusus,  karena mengonsumsi  ikan  utuh  harus  dikerjakan secara  spesial  dan  tidak  dapat  dilakukan sambil menyelesaikan pekerjaan lainnya.
Melihat hal tersebut, peningkatan ketersediaan  produk  olahan  berbasis  ikan yang  beragam  menjadi  kebutuhan  yang diutamakan.  Adanya  pengembangan  produk ikan  diharapkan  mampu  memberikan  nilai tambah  pada  ikan  dan  memberikan  variasi produk sehingga produk olahan ikan tersebut dinilai  tidak  merepotkan  lagi  dan  dapat menjangkau pasar yang lebih luas.
Terjadinya perubahan dalam
lingkungan eksternal perusahaan dan kecepatan  mendapatkan  bahan  baku  pada musim  paceklik,  mengharuskan  perusahaan membuat  strategi  yang  tepat,  terutama strategi  dalam  pengadaan  bahan  baku  ikan sehingga kegiatan produksi tidak terganggu. Adanya  strategi  yang  tepat  untuk  saat  ini ataupun  untuk  beberapa  tahun  ke  depan membuat  perusahaan  lebih  siap  dalam menghadapi  perubahan  yang  terjadi  di lingkungan  eksternal  dengan  melihat  pula pada  lingkungan  internal  yang  perusahaan miliki.

## METODE PENELITIAN

## Tempat dan waktu
Penelitian ini di laksanakan di Perusahaan  Pengolah Ikan  UD  SBY
Corporation,  Desa  Wangundadi,  Kecamatan Duduk Sampeyan, Kabupaten Gresik. Kegiatan  ini  di  laksanakan  pada  bulan
Februari -  Maret 2017.

## Metode Penelitian
Metode yang digunakan dalam
penelitian  ini  adalah  metode  pengumpulan
data yang dilakukan dengan teknik pengamatan
langsung ( observasi ), melakukan  wawancara  secara  mendalam ( indepth ). Metode pengumpulan data lainnya yaitu  dengan  studi  pustaka  yaitu  dengan mencari  sumber  lain  yang  dapat  dijadikan acuan terkait penulisan.

## Metode Pengolahan dan Analisis Data
Data  yang  diperoleh  diolah  secara deskriptif  kualitatif.  Analisis  deskriptif kualitatif  untuk  menentukan  faktor  yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang serta ancaman perusahaan, analisis SWOT, kemudian alternatif strategi yang didapatkan dipetakan ke dalam arsitektur strategik.

## Matrik SWOT
Ada  delapan  langkah  yang  terlibat dalam  pembuatan  matriks  SWOT,  yaitu  1) mengidentifikasi  faktor-faktor  kunci  yang menjadi kekuatan
perusahaan,
2)
mengidentifikasi  faktor-faktor  kunci  yang menjadi kelemahan perusahaan, 3) mengidentifikasi  faktor-faktor  kunci  yang menjadi  peluang  bagi  perusahaan,  4) mengidentifikasi  faktor-faktor  kunci  yang menjadi  ancaman  bagi  perusahaan,  5) membuat  strategi  SO,  6)  membuat  strategi ST,  7)  membuat  strategi  WO,  dan  8) membuat strategi WT. Matriks SWOT dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Matrik SWOT Kekuatan ( Strengths ) Kelemahan ( Weaknesses ) Peluang ( Opportunities )
Strategi SO  Strategi WO

## Ancaman
( Threats ) Strategi ST  Strategi WT
Sumber: David (2009).

## Perancangan Arsitektur Strategik
Langkah yang dilakukan adalah memperjelas visi, misi, dan tujuan perusahaan  yang  dimiliki,  menganalisis lingkungan eksternal dan internal perusahaan.  Hasil  identifikasi  lingkungan eksternal  adalah  peluang  dan  ancaman, sedangkan  identifikasi  lingkungan  internal adalah  kekuatan  dan  kelemahan.  Hasil identifikasi  tersebut  merupakan  input  untuk memformulasikan  strategi  pada  matriks SWOT.  Hasil  matriks  SWOT  berupa strategi-strategi SO, WO, ST, dan WT. Hasil strategi  pada  matriks  SWOT  dijabarkan dalam bentuk program-program untuk mencapai sasaran. Selanjutnya mengidentifikasi tantangan yang akan dihadapi  perusahaan.  Tantangan  merupakan
cara-cara  yang  dilakukan  perusahaan  untuk memperoleh keunggulan bersaing yang baru.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum UD. SBY Corporation UD SBY Corporation merupakan industri  rumah  tangga  dengan  skala  besar yang  bergerak  di  bidang  pengolahan  ikan dengan  bahan  baku  ikan  laut  yaitu  ikan pelagis  seperti  tuna,  marlin  dan  kakap. Produk  yang  dihasilkan  yaitu  bakso  ikan yang  merupakan  produk  unggulan,  dan olahan  lainnya  seperti nugget ikan,  kaki naga, siomay, ekado.
Produk-produk dari UD
SBY Corporation ini telah didaftarkan di DEPDAG  tahun  2008  dan  sekarang  dalam proses  pendaftaran  sertifikasi  Halal  dari MUI Jawa Timur.
Lokasi dan
Keadaan UD. SBY Corporation
Industri  ini  menempati  lokasi  dengan luas  tanah 3500 m 2 , namun  yang digunakan sebagai pabrik pengolahan ikan hanya seluas 400 m 2 yang terdiri dari ruang penggilingan daging, ruang pengadaan bahan baku, ruang pencucian, ruang perebusan, ruang pendinginan,  ruang  pengolahan,  ruang pengepakan  dan  ruangan  penyimpanan produk  yang  berada  dekat  dengan  ruang administrasi.  Sebagian  lagi  lahan  digunakan untuk  tempat  tinggal  karyawan.  Tempat  ini dipilih  karena  lokasinya  strategis  sehingga memudahkan dalam pemasaran dan pembelian  bahan  produksi,  serta  dekat dengan  jalan  utama  untuk  memudahkan pemasok dalam pengiriman bahan baku.
Visi, Misi dan Tujuan UD SBY Corporation
Visi  UD  SBY  Corporation  adalah menjadi perusahaan pengolahan ikan terbaik di  Jawa  Timur  khususnya  di  Kabupaten Gresik  dengan  produk  yang  dapat  diterima masyarakat.  Misinya  menghasilkan  produk yang berkualitas, memasarkan produk olahan  ikan  ke  masyarakat  luas  sebagai produk yang sehat dan bergizi dengan harga terjangkau dan memberikan pelayanan  yang baik  kepada  konsumen.  Tujuannya  adalah membantu untuk peningkatan konsumsi ikan nasional  melalui  produk  olahan  ikan  dan menciptakan  lapangan  pekerjaan  untuk masyarakat sekitar.

## Sumberdaya UD SBY Corporation Sumberdaya Manusia
UD  SBY  Corporation  memiliki  tenaga kerja  tetap  yakni  sebanyak  17  orang. Status pendidikan  tenaga  kerja  merata,  untuk kepala bagian di pegang oleh lulusan sarjana
dengan  berbagai  jurusan.  Direktur  yang sekaligus  pemilik  memiliki  latar  belakang S1  Fakultas  Perikanan,  kepala  bagian administrasi  dan  keuangan  merupakan lulusan  S1  Teknik  Industri,  kepala  bagian produksi dan operasional merupakan lulusan S1  Perikanan,  sedangkan  karyawan  dari lulusan SD, SMP dan SMA.

## Sumberdaya Fisik
Adapun rincian sumberdaya fisik perusahaan dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel  2.  Rincian  Sumberdaya  Fisik  UD SBY Corporation No. Jenis Jumlah 1. Bangunan  (kantong  dan pabrik) 1 2. Peralatan Produksi Mesin Chopper Silent Cutter Kompor satu set Mesin cetak bakso Freezer Cold Storage 1 1 12 1 7 1 3. Peralatan Kantor Laptop Printer Meja Kursi 1 1 4 5 4. Fasilitas Komunikasi Telepon 1 5. Sarana Transportasi Mobil pick up Motor 1 2 Sumber: UD SBY Corporation (2016)

## Sumberdaya Modal
Modal  usaha  UD  SBY  Corporation berasal dari modal pribadi pemilik yaitu ibu Purwasih,  sehingga  ketika  ingin  melakukan pengembangan usaha terkendala oleh modal. Hingga saat ini perusahaan tidak menggunakan  pinjaman  ataupun  melakukan kerjasama dengan penanaman investasi.

## Analisis Lingkungan Perusahaan Analisis Lingkungan Eksternal
a. Kekuatan Ekonomi
Pada saat  penelitian dilaksanakan  tahun 2017 tingkat  inflasi  yaitu 3,60%, sedangkan bulan  sebelumnya  adalah  4,45%.  Dampak inflasi  yang  paling  dirasakan  yaitu  ketika terjadi  kenaiakan  bahan-bahan  produksi seperti terigu dan telur. Ketika harga bahan- bahan  tersebut  meningkat  maka  biaya produksi  perusahaan  akan  meningkat  pula. Hal  tersebut  menjadikan  perusahaan  yang saat  ini  sedang  mengalami  penurunan penjualan, mengalami penurunan
keuntungan  juga  akibat  perusahaan  tidak dapat meningkatkan harga produk.
b. Kekuatan Sosial, Budaya, Demografi dan Lingkungan
Saat  ini  perubahan  gaya  hidup  yang serba  ingin  cepat,  praktis  dan  sesuai  selera serta  semakin  banyaknya  perubahan  gaya hidup  sehat  membuat  perusahaan berlomba- lomba untuk membuat produk yang diinginkan  masyarakat.  Seiring  dengan peningkatan kesejahteraan, masyarakat semakin  memahami  pentingnya  kesehatan. Salah satu makanan yang menyehatkan yaitu ikan yang kini  mulai disebarluaskan sehingga  masyarakat  mulai  menyukai  ikan. Hal  ini  terlihat  dari  pengeluaran  konsumsi ikan  yang  semakin  meningkat  dari  tahun 2013  hingga  2016.  Pengeluaran  rata-rata konsumsi ikan per kapita dapat terlihat pada Tabel 3.
Tabel  3.  Pengeluaran  Rata-rata  Konsumsi Ikan Nasional Tahun 2013 – 2016 Tahun Jumlah (Rp) 2013 15.984 2014 16.987 2015 18.945 2016 19.648 Sumber : Badan Pusat Statistik (2009)
Peningkatan  rata-rata  konsumsi  ikan dapat  diindikasi  karena  adanya  peningkatan jumlah  penduduk  Indonesia.  Peningkatan tersebut  dapat  dijadikan  aspek  penting terkait  kesempatan  untuk  memasarkan produk olahan.
c. Kekuatan Politik, Pemerintah dan Hukum
Pemerintah  dengan  beberapa  pihak bekerjasama  terkait  penjaminan  kredit  atau pembiayaan  kepada  UMKM  dan  Koperasi yaitu  antara  Menteri  Pertanian,  Menteri Keuangan,  Menteri  Kehutanan,  Menteri Kelautan  dan  Perikanan  dan  Perbankan. Program  KUR  juga  di  dukung  oleh Kementerian  BUMN,  Kementrian  Bidang Perekonomian dan Bank Indonesia.
Tidak  hanya  bantuan  berupa  material, namun  bantuan  juga  bisa  berupa  non material  yang  dibutuhkan  perusahaan.  UD SBY
Corporatin
tercatat pernah mendapatkan  bantuan  non  material  berupa peralatan karena perusahaan sering mendapatkan  juara  ketika  melaksanakan perlombaan. Adanya bantuan dari pemerintah tersebut tentunya dapat dijadikan sebagai  peluang  perusahaan  agar  usaha tersebut tidak terkendala lagi dengan modal.
d. Kekuatan Teknologi
Teknologi  yang  digunakan  perusahaan UD  SBY  Corporation  yaitu  teknologi  di bidang  produksi.  Perusahaan  menggunakan mesin  penghancur  daging  ikan  ( chopper ) dan  mesin  pengadon  ( silent  cutter )  serta mesin  cetak  bakso  yang  mempermudah kegiatan  produksi.  Selain  itu  perusahaan juga menggunakan freezer untuk menyimpan hasil olahan yang telah dikemas. Peralatan  produksi  yang  dimiliki  oleh  UD SBY  Corporation  ini  tergolong  masih tertinggal  dengan  pesaing  utama  yang  telah memiliki  peralatan lebih canggih  yaitu pada alat perebusan.
Teknologi komunikasi untuk mendapatkan  informasi  seperti  telepon  dan handphone juga  digunakan  perusahaan dalam  melakukan  hubungan  dengan  agen ataupun  pemasok,  sehingga  mempermudah komunikasi dengan pihak-pihak yang berhubungan  dengan  perusahaan.  Adanya perkembangan  teknologi  tersebut  dapat dijadikan suatu peluang untuk memperlancar usaha.

## Analisis Lingkungan Industri
1. Ancaman Masuknya Pendatang Baru a. Skala Ekonomi
Perusahaan pengolahan ikan seperti UD SBY  Corporation  yaitu  pembuatan  bakso ikan, siomay dan sebagainya dapat dilakukan  oleh  siapa  saja  mulai  dari  skala usaha  rumah  tangga  hingga  besar.  Hal  ini tergantung pada kemampuan setiap perusahaan melakukan produksi dan kapasitas  produksi,  sehingga  perusahaan baru  dapat  dengan  mudah  masuk  ke  dalam industri untuk bersaing dengan perusahaan. b. Diferensi Produk
Produk olahan ikan UD SBY Corporation  sama  dengan  produk  olahan yang  diproduksi  oleh  perusahaan  lainnya, tidak  ada  perbedaan yang  signifikan terhadap produk tersebut. Perbedaan terlihat hanya  pada  kualitas  produk,  sehingga perusahaan  baru  akan  mudah  masuk  dan bersaing karena produk UD SBY Corporation    tidak  memiliki  suatu  keunikan terhadap produk yang lain.
c. Kebutuhan Modal
Usaha  pengolahan  ikan  dalam  skala besar  tentunya  harus  memiliki  modal  yang besar  pula  karena  jumlah  produksi  yang besar  mengharuskan  perusahaan  melakukan pengadaan peralatan yang harganya berkisar jutaan. Selain itu untuk masalah permodalan, perusahaan  dapat  mengajukan  peminjaman modal  karena  adanya  bantuan  untuk UMKM. Dapat disimpulkan bahwa kebutuhan  modal  dalam  menjalankan  usaha bukan merupakan suatu hambatan besar.
d. Biaya Beralih Pemasok
Kebutuhan  akan  bahan  baku  dapat terpenuhi  dari  berbagai  pemasok  yang  ada. Jumlah pemasok ikan cukup banyak tersebar di  beberapa  daerah  di  Indonesia  sehingga biaya beralih pemasok cukup rendah.

## 2.  Persaingan  antar  Perusahaan  dalam Industri
Persaingan  perusahaan  dalam  industri merupakan  hal  yang  biasa  terjadi.  Hal tersebut  terjadi  karena  perusahaan  sama- sama ingin mendapatkan keuntungan dengan peluang  usaha  yang  ada.  Di  Kabupaten Lamongan sendiri, terdapat empat perusahaan  yang  sejenis  dengan  UD  SBY Corporation dan memiliki tujuan pasar yang sama  yaitu  wilayah  Jombang,  Gresik  dan Surabaya.  Jika  dibandingkan,  beberapa perusahaan  pesaingnya  unggul  dalam  hal kualitas  dan  inovasi  sehingga  mendapatkan penghargaan  dan  prestasi.  Beberapa  produk yang  tidak  diproduksi  oleh  UD  SBY orporation antara lain :  scallop, salmon roll, tuna  roll,  udang  roti  dan  bakwan.  Adanya perusahaan  sejenis  dapat  menjadi  ancaman perusahaan yang cukup kuat karena bisa saja peluang  pasar  yang  masih  terbuka  luas diambil seluruhnya oleh perusahaan pesaing.
3. Ancaman Masuknya Produk Pengganti
Suatu  barang  yang  memiliki  barang substitusi  dalam  jumlah  yang  banyak  akan memiliki permintaan yang elastis, ini artinya jika  harga  dinaikkan  oleh  perusahaan,  maka permintaan  terhadap  produk  tersebut  akan menurun.  Hal  ini  terjadi  karena  konsumen akan  beralih  membeli  barang  substitusinya. Adanya  produk  substitusi  dalam  jumlah banyak akan membatasi keleluasaan perusahaan dalam industri untuk menentukan harga jual produk.
Produk  substitusi  dari  produk  olahan ikan  yaitu  seperti  bakso  daging,  nugget ayam,  sosis  ayam  dan  daging,  ekado  ayam ataupun  produk  olahan  ikan  lain  yang berbeda  dengan  UD  SBY  Corporation. Produk  substitusi  tersebut  sudah  cukup terkenal  di  kalangan  masyarakat  sehingga merupakan ancaman bagi perusahaan.
4. Kekuatan Tawar-menawar Pemasok
Analisis kekuatan tawar-menawar pemasok akan memperlihatkan sejauh mana pemasok  berpengaruh  dalam  suatu  industri untuk  mengatur  harga  ataupun  kualitas produk.  Di  UD  SBY  Corporation,  bahan utama  yang  digunakan  adalah  ikan  dan udang.  Bahan  baku  tersebut  didapatkan  dari tujuh pedagang langganan. Seluruh pemasok berasal dari TPI Brondong dan TPI Paciran. Hal  ini  dilakukan  agar  perusahaan  memiliki
beberapa  alternatif  pembelian  bahan  baku, sehingga  ketika  harga  ataupun  kualitas  di pemasok  yang  satu  kurang  sesuai  maka dapat  menggunakan  pemasok  yang  lain. Namun  ternyata  dengan  jumlah  pemasok tersebut  tetap  saja  ketika  musim  paceklik ikan  sulit  didapatkan.  Sebenarnya  dengan potensi  perikanan  Indonesia,  perusahaan dapat menggunakan pemasok ikan di seluruh Indonesia,  sehingga  pengadaan  bahan  baku dapat  terpenuhi  meskipun  musim  paceklik datang.
Dari  penjabaran  tersebut  dapat  dilihat bahwa  tawar-menawar  pemasok  tergolong rendah  dan  tidak  terlalu  mengancam keberlangsungan  usaha.  Hal  ini  terjadi  jika perusahaan  dapat  menjalin  hubungan  baik dengan para pemasok yang cukup tersedia di beberapa daerah penghasil ikan di Indonesia.
5. Kekuatan Tawar-menawar Konsumen
Usaha  pengolahan  ikan  terdapat  di berbagai  tempat,  sehingga  pelaku  usaha harus mampu bersaing dalam mempertahankan konsumen. Konsumen produk  olahan  ikan  memiliki  posisi  tawar menawar  yang  kuat,  karena  mereka  dapat berpindah ke perusahaan lain yang menawarkan  produk  yang  lebih  baik  dan harga yang  sesuai dengan  keinginan konsumen. Namun harga produk yang dijual oleh    UD  SBY  Corporation  ini  bukan merupakan  faktor  pindahnya  konsumen dikarenakan  harga  produk  sejenis  antara perusahaan  yang  satu  dengan  yang  lainnya tidak  berbeda.  Sehingga  dapat  dikatakan bahwa  kekuatan  konsumen  tidak  terlalu mengancam keberadaan perusahaan.

## Analisis Lingkungan Internal
Analisis  lingkugan  internal  dilakukan untuk mengetahui faktor-faktor yang menjadi kekuatan dan kelemahan perusahaan.  Analisis  lingkungan  internal dilakukan melalui pendekatan analisis rantai nilai.

## Analisis Rantai Nilai Kegiatan Utama
Merupakan aktivitas-aktivitas yang
melibatkan  diri  dalam  penciptaan  fisik produk atau jasa, penjualan dan pengirimannya kepada pembeli, serta aktivitas purna jual.
1. Logistik ke Dalam ( Inbound Logistic )
Kegiatan  logistik  ke  dalam  yang  paling bermasalah  adalah  pengadaan  bahan  baku yang  masih  lemah.  Hal  ini  biasa  terjadi ketika musim paceklik ikan.
2. Operasi Dalam menjalankan produksi,
perusahaan  telah  menjalankan  prosedur
berdasarkan standar HACCP ( Hazard Analysis  dan  Critical  Control  Points ). Peraturan  tersebut  dibuat  untuk  menjaga kehigienisan produk, sehingga tidak terkontaminasi oleh apapun.
3. Logistik ke Luar ( Outbound Logistic ) Logistik  ke  luar  perusahaan  meliputi penanganan  produk  jadi.  Pengemasan, pelabelan  nama  dan  tanggal  kadaluarsa produk dilakukan dengan baik. Produk yang telah dikemas langsung dikirim ke pelanggan  dan  ada  juga  yang  disimpan  di ruang penyimpanan.
4. Pemasaran dan Penjualan Pemasaran dilakukan melalui agen-agen dibeberapa wilayah seperti Surabaya, Gresik,  Jombang,  Kediri,  dan  sekitarnya. Penjualan  produk  olahan  selain  bakso dilakukan di Pasar Ikan Higienis, sedangkan untuk  olahan  bakso  dilakukan  di  pabrik sekaligus  kantor  UD  SBY  Corporation. Selain  ke  agen-agen  penjualan  bakso, dilakukan  ke  para  pedagang  keliling  baik pedagang binaan perusahaan ataupun pedagang keliling dengan modal sendiri.

## Formulasi Strategi Identifikasi Faktor Peluang dan Ancaman
Peluang  merupakan  sesuatu  yang  dapat diambil  atau  dimanfaatkan  oleh  perusahaan dengan menggunakan kekuatan yang dimiliki.  Ancaman  adalah  sesuatu  yang dapat  mengancam  berjalannya  suatu  usaha, oleh  sebab  itu  perusahaan  harus  mencoba meminimalkan  atau  menghindari  ancaman tersebut.
Adapun  faktor  lingkungan  eksternal yang menjadi peluang, antara lain:
1. Trend konsumsi ikan semakin meningkat
Terjadinya  peningkatan  konsumsi  ikan nasional dapat dijadikan peluang usaha. Hal ini  memperlihatkan  bahwa  setiap  tahunnya semakin banyak masyarakat yang mengkonsumsi  ikan.  Peningkatan  konsumsi ikan  didasari  dengan  meningkatnya  jumlah penduduk Indonesia yang hingga tahun 2010 mencapai  237,6  juta  orang.  Selain  itu berdasarkan  hasil  Susenas  Panel  Maret (2009), terlihat bahwa pengeluaran konsumsi ikan rata-rata satu bulan per kapita mengalami  peningkatan  pada  tahun  2008 yaitu  Rp  15.315  menjadi  Rp  18.454  pada tahun 2009. Tingkat konsumsi ikan cenderung meningkat, namun seperti diketahui  tingkat  konsumsi  ikan  nasional masih  tergolong  rendah.  Oleh  karena  itu perusahaan masih dapat memasarkan produk olahan  ikan  untuk  meningkatkan  konsumsi ikan nasional.
2. Adanya program GEMARIKAN
GEMARIKAN  merupakan  program yang diupayakan oleh Kementerian
Kelautan dan Perikanan untuk mengkampanyekan pentingnya
mengkonsumsi  ikan  kepada  masyarakat sehingga  masyarakat  lebih  paham  terhadap kesehatan mereka. Adanya program tersebut secara tidak langsung menguntungkan perusahaan  dan  dapat  dijadikan  sebagai peluang,  karena  dengan  program  tersebut masyarakat mengetahui manfaat mengkonsumsi  ikan  dan  akan  lebih  banyak mengkonsumsi ikan dalam bentuk apapun. 3.  Adanya  program  pelatihan  pengolahan produk hasil perikanan dari Dinas Perikanan Kabupaten Lamongan, Provinsi Jawa Timur dan Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Program  tersebut  dapat  memperkaya pengetahuan dan keterampilan pelaku usaha dalam  hal  pengolahan  ikan,  dengan  adanya pelatihan perusahaan dapat lebih termotivasi untuk  melakukan  perbaikan  kualitas  produk sehingga  produk  dapat  bersaing  dengan produk pesaingnya.
4. Perkembangan teknologi informasi,
produksi dan pemasaran Perkembangan teknologi
dapat dijadikan peluang untuk mendapatkan informasi yang mendukung keberlangsungan perusahaan. Selain itu perkembangan teknologi produksi dan pemasaran menjadikan  perusahaan  lebih  efektif  dan efisien  dalam  melakukan  kegiatan  produksi serta  memudahkan  dalam  memasarkan produk tanpa batasan waktu  ataupun tempat tujuan.
5.
Adanya kesempatan
UMKM mendapatkan bantuan baik material maupun non  material  dari  pihak  Dinas  Perikanan Kabupaten Gresik, Provinsi Jawa Timur dan dari Perbankan
Bantuan dalam bentuk material dan non material  dari  pemerintah  dan  Perbankan dapat  dijadikan  peluang  karena  dengan adanya program tersebut perusahaan dimudahkan  dalam  hal  modal  ataupun pengadaan peralatan usaha. Bantuan tersebut didapatkan oleh perusahaan dengan memenangkan perlombaan ataupun mengajukan proposal usaha.
6. Peningkatan PDRB per Kapita Adanya  peningkatan  PDRB  Per  Kapita terjadi pada daerah tujuan pemasaran produk UD  SBY  Corporation  yaitu  provinsi  DKI
Jakarta, Jawa Barat, dan Banten.
Peningkatan  ini  mengindikasikan  bahwa perekonomian daerah tersebut semakin baik. Ketika  ekonomi  daerah  semakin  baik  maka daya  beli  masyarakat  daerah  tersebut meningkat,  ketika  kesejahteraan  meningkat maka masyarakat akan mementingkan kesehatan  dan  akan  mengonsumsi  makanan yang sehat.
7. Pemasok ikan ada dalam jumlah banyak Terdapat  beberapa  pelabuhan  yang dibagi  menjadi  empat  yaitu  1)  Pelabuhan Perikanan  Samudera  (PPS),  2)  Pelabuhan Perikanan  Nusantara  (PPN),  3)  Pelabuhan Perikanan  Pantai  (PPP),  dan  4)  Pangkalan Pendaratan  Ikan  (PPI).  Adanya  pelabuhan perikanan  yang  tersebar  di  Indonesia  secara langsung  memperlihatkan  bahwa  terdapat banyak pemasok ikan di Indonesia.
Adapun  faktor  eksternal  yang  menjadi ancaman perusahaan, antara lain:
1. Barrier  to  entry usaha  pengolahan  ikan rendah
Setiap  tahunnya  pasti  ada  penambahan jumlah  perusahaan  pengolahan  ikan,  dan penambahan tersebut tentunya akan meningkatkan  persaingan.  Pengusaha  yang membuat usaha pengolahan ikan tidak harus dalam  skala  besar  sehingga  siapapun  dapat masuk dalam suatu industri.
2. Pesaing dengan perusahaan sejenis
Ancaman lain yang dirasakan perusahaan  adalah  adanya  perusahaan  yang sejenis  tentunya  produk  yang  dihasilkan sama  dan  segmentasi  yang  sama  pula,  oleh karena itu perusahaan harus mampu mengantisipasi  dan  membuat  strategi  agar usahanya dapat bertahan.
3. Persaingan dengan produk substitusi
Produk  olahan  ikan  yang  dihasilkan terbilang  baru  jika  dibandingkan  dengan produk  subtitusi,  seperti  bakso  sapi,  nugget ayam dan produk lainnya, sehingga perusahaan harus memiliki cara untuk dapat bertahan dalam industri.
4. Tingkat inflasi cenderung meningkat
Adanya perubahan tingkat inflasi berdampak  pada  keuntungan  yang  diterima perusahaan.  Dalam  hal  ini  perusahaan  tidak dapat  menaikkan  harga  demi  keuntungan karena  harga  produk  bersaing  dengan  para pesaingnya.  Selain  itu  tingkat  inflasi  juga mempengaruhi  prioritas  pemilihan  barang atau  jasa  yang  akan  dikonsumsi  oleh masyarakat.  Ketika  inflasi  meningkat  maka masyarakat cenderung mengkonsumsi makanan pokok.
Identifikasi Faktor Kekuatan dan Kelemahan Adapun  faktor  internal  yang  menjadi kekuatan yang dimiliki UD SBY Corporation, antara lain:
1. Lokasi perusahaan strategis
Lokasi  perusahaan  baik  kantor  ataupun pabrik  dekat  dengan  jalan  utama  sehingga mudah  dijangkau  oleh  pemasok  ataupun konsumen  yang  ingin  membeli  produk  dan ingin melihat proses produksi.
2. Memiliki prestasi dan penghargaan
Prestasi  dan  penghargaan  yang  diraih perusahaan  cukup  banyak,  antara  lain: menjadi  terbaik  satu  dalam  hal  verifikasi UMKM  pengolahan  hasil  perikanan  tingkat provinsi  pada  tahun  2009  dari  Dinas Perikanan  dan  Kelautan  Provinsi  Jawa Timur,  menjadi  juara  satu  penghargaan Adibakti  Mina  Bahari  bidang  pengolahan dan  pemasaran  hasil  perikanan  tingkat nasional  tahun  2008,  dan  mendapatkan beberapa plakat sebagai ucapan terima kasih dari  kunjungan  Dinas  Provinsi  Riau,  Dinas Provinsi  Sumatera  Barat,  dan  studi  banding dari penyuluh perikanan Kabupaten Bandung. Kekuatan tersebut tentunya sangat bermanfaat apabila digunakan untuk memajukan  perusahaan,  karena  prestasi tersebut  dapat  dijadikan  gambaran  bahwa perusahaan  merupakan  perusahaan  yang kompeten dibidangnya.
3.  Perusahaan  telah  menjalankan  kegiatan produksi sesuai HACCP
Penerapan kegiatan produksi yang telah sesuai  HACCP  membuat  perusahaan  lebih mudah dipercaya oleh pihak eksternal dalam hal kualitas produk.
Adapun  faktor  internal  yang  menjadi kelemahan perusahaan, antara lain: 1. Pemilik tidak hanya fokus pasa satu usaha Pemilik perusahaan tidak hanya menjalankan  usaha  pengolahan  tetapi  juga menangani  proyek  lain,  sehingga  waktu, uang,  tenaga,  dan  pikiran  terpecah.  Setiap menjalankan  usaha  tentu  perusahaan  akan menghadapi  permasalahan,  dikhawatirkan pemilik  tidak  dapat  fokus  menyelesaikan masalah  yang  timbul.  Hal  ini  menjadi kelemahan  sebab  pemilik  memiliki  peranan yang  besar  dalam  kegiatan  usaha,  sehingga keberadaan  pemilik  secara  utuh  sangat penting bagi sebuah perusahaan.
2.  Segala  keputusan  kegiatan  usaha  masih bergantung kepada pemilik perusahaan
Segala  kegiatan  perusahaan  masih bergantung  kepada  pemilik  meskipun  telah ada  pembagian  kepala  bagian.  Hal  ini menjadi kelemahan karena sistem organisasi tidak  berjalan  dengan  baik  dan  hal  tersebut dapat  menghambat  berkembangnya  suatu usaha meskipun beberapa karyawan mampu memberi  masukan  untuk  perusahaan  karena telah  memiliki  pengalaman  dalam  usaha pengolahan tersebut.
3.  Tidak  adanya  divisi  pemasaran  secara khusus
Kegiatan  pemasaran  yang  baik  akan menjadikan  perusahaan  berkembang  dan produk  tersebar  luas  dipasaran  sehingga penjualan  perusahaanpun  akan  meningkat. Namun  pemasaran  perusahaan  ini  masih
dilakukan  oleh  pemilik  saja  dan  tidak  ada divisi khusus untuk kegiatan pemasaran. 4.  Administrasi  dan  keuangan  perusahaan belum rapi
Belum  adanya  rekening  khusus  untuk pengolahan ikan, sehingga uang yang masuk ataupun keluar tidak dapat termonitor secara teratur.  Pendapatan  perusahaan  masuk  ke rekening  para  kepala  bagian,  sehingga dikhawatirkan perusahaan tidak dapat secara langsung  melihat  jumlah  uang  perusahaan. Selain itu perusahaan telah membuat laporan keuangan,  namun  masih  bersifat  sederhana serta  pencatatan  dalam  bentuk  harian  yang masih berupa lembaran kertas.
5. Modal usaha terbatas
Sejak  awal  didirikan,  modal  yang digunakan  perusahaan  merupakan  modal pribadi  pemilik.  Keterbatasan  modal  ini dapat  menjadi  hambatan  berkembangnya suatu usaha.
6. Ketidakmampuan perusahaan mendapatkan bahan baku ikan Seperti yang telah dijelaskan, perusahaan  mengalami  kesulitan  dalam pengadaan bahan baku ikan khususnya pada musim  paceklik,  sehingga  ketersediaan bahan baku tersebut  menjadikan perusahaan mengalami masalah dalam kegiatan produksinya.

## Tahap Pencocokan Matrik SWOT Strategi SO
a. Memperluas jaringan distribusi
Lokasi  yang  strategis  dengan  akses  ke jalan  utama  serta  prestasi  dan  penghargaan menjadikan perusahaan lebih mudah menyakinkan  agen  baru  untuk  memasarkan produk  olahan.  Hal  ini  dapat  dilakukan perusahaan  dengan  peluang  pasar  masih terbuka  luas  untuk  pengolahan  ikan  yang terlihat  dari  meningkatnya  trend  konsumsi ikan.  Selain  itu  adanya  peluang  teknologi yang berkembang terutama teknologi pemasaran  menjadikan  perusahaan  mudah melakukan pemasaran ke beberapa daerah. b.  Meningkatkan  jumlah  penjualan  produk perusahaan
Adanya peningkatan trend konsumsi ikan masyarakat yang mengartikan bahwa semakin banyak masyarakat  yang menyukai ikan sehingga usaha ikan konsumsi memiliki prospek  yang  cukup  cerah.  Selain  itu peluang  lain  yang  dapat  dimanfaatkan  yaitu adanya program GEMARIKAN yang diadakan  oleh  Kementerian,  Kelautan  dan Perikanan hingga tingkat kabupaten membuat masyarakat paham akan pentingnya  mengkonsumsi  ikan,  sehingga pemerintah secara tidak langsung mempromosikan  ikan  ke  masyarakat  luas, dan  ketika  masyarakat  luas  memahami
pentingnya ikan maka mereka akan mengonsumsi ikan lebih banyak lagi. c.  Melakukan  diversifikasi  produk  yang memanfaatkan limbah perusahaan
Perusahaan  telah  berhasil  mendapatkan prestasi  dan  penghargaan  yang  mengartikan bahwa kualitas produk terjamin. Oleh karena itu  perusahaan  dirasa  mampu  melakukan diversifikasi  produk  dengan  menggunakan limbah perusahaan sehingga dapat memberikan  nilai  tambah  bagi  limbah tersebut.  Dalam  pelaksanaannya  perusahaan dapat  menggunakan  teknologi  tepat  guna ataupun mengikuti program pengolahan ikan sehingga produk yang di usulkan mendapatkan  tanggapan  dan  hasil  yang maksimal.

## Strategi WO
a.  Memperbaiki  sistem  administrasi  dan keuangan perusahaan
Sistem  keuangan  perusahaan  dapat dikatakan  belum  teratur.  Pencatatanpun masih sering dilakukan secara manual. Oleh karena itu membuat rekening khusus produk olahan  ikan  dirasa  perlu  agar  uang perusahaan  dapat    diketahui  dengan  jelas dan menata ulang sistem keuangan perusahaan  dengan  menggunakan  laptop atau komputer setiap saat sehingga keuangan perusahaan mudah untuk dikontrol. Tentunya  hal  ini  dapat  dilakukan  dengan menggunakan perkembangan teknologi yang ada.
b. Mencari tambahan modal
UD  SBY  Corporation  tergolong  usaha kecil  yang  masih  lemah  dalam  hal permodalan.  Hal  ini  disebabkan  karena perusahaan  hanya  mengandalkan  modal pribadi pemilik yang tentunya terbatas. Oleh karena  itu  sebaiknya  perusahaan  melakukan peminjaman  untuk  penambahan  modal usaha  dalam  waktu  dekat  dan  untuk  jangka panjang  perusahaan  dapat  mencari  investor sehingga usaha dapat berjalan dengan lancar tanpa  terkendala  modal.  Hal  ini  didukung dengan  adanya  program  pemerintah  yang memberikan bantuan modal untuk UMKM. c. Menjalin kemitraan dengan pemasok yang ada di beberapa daerah di Indonesia
Jika  dilihat  peluang  pemasok  yang cukup banyak, maka perusahaan seharusnya mampu  melakukan  penyelesaian  terhadap masalah tersebut dengan menjalin kemitraan dengan pemasok yang ada. Perusahaan dapat menetapkan  harga  sedikit  tinggi,  sehingga pemasok  akan  merasa  senang  dan  lebih diuntungkan  dengan  adanya  kerjasama tersebut.

## Strategi ST
a. Melakukan inovasi produk olahan
Salah  satu  strategi  untuk  meningkatkan penjualan  yaitu  dengan  membuat  sesuatu yang  berbeda  terhadap  produk.  Hal  ini dilakukan agar konsumen merasakan sesuatu yang  baru  sehingga  tidak  bosan  terhadap tampilan produk. Selain itu perusahaan juga dapat  membuat  produk  baru  yang  sesuai dengan  keinginan  konsumen.  Hal  ini  tentu dapat dilakukan karena perusahaan memiliki prestasi  sehingga  produk  yang  dihasilkan seharusnya berkualitas baik.
b.  Memelihara  serta  meningkatkan  kualitas produk
Pemeliharaan  dan  peningkatan  kualitas produk tentunya membutuhkan kekonsistenan dalam proses mengolahannya. Perusahaan  harus  tetap  melakukan  standar produksi  sehingga  hasil  produk  memang benar-benar berkualitas. Strategi ini dilakukan  untuk  mengurangi  ancaman  dari perusahaan  sejenis  dengan  produk  yang sama,  serta  adanya  produk  substitusi  yang telah lebih dulu dikenal masyarakat.

## Strategi WT
Restrukturisasi organisasi serta memperbaiki sistem manajemen perusahaan
Jika  perusahaan  ingin  meningkatkan omzet penjualan, maka salah satu cara  yang dapat  dilakukan  yaitu  dengan  menambah tenaga  kerja  untuk  pemasaran.  Strategi  ini perlu dilakukan agar pemilik tidak kesulitan memasarkan  produk  sekaligus  mengontrol perusahaan,  sehingga  dengan  penambahan tenaga kerja untuk pemasaran dapat ditangani  oleh  bagian  pemasaran  dan  tidak lagi  menunggu  keputusan  dari  pemilik. Selain  itu  sebaiknya  pemilik  menyusun job description yang  jelas  sehingga  tidak  ada tumpang tindih dalam pekerjaan.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan  pada  usaha  pengolahan  ikan  UD SBY  Corporation,  didapatkan  kesimpulan sebagai berikut:
1. Berdasarkan analisis lingkungan eksternal  perusahaan  didapatkan  faktor peluang  yang dihadapi  perusahaan antara lain:  (1)  Trend  konsumsi  ikan  semakin meningkat, (2) Adanya program, GEMARIKAN,  (3)  Adanya  program pelatihan pengolahan produk hasil perikanan dari Dina Perikanan Kabupaten Gresik, Provinsi Jawa Timur. (4) Perkembangan teknologi informasi, produksi  dan  pemasaran,  (5)  Adanya kesempatan UMKM mendapatkan bantuan  baik  material  maupun  non material  baik  dari  pihak  Dinas  Perikanan dan  dari  perbankan,  (6)  Peningkatan
PDRB  perkapita  dan  (7)  Pemasok  ikan ada dalam jumlah yang banyak.
Sedangkan  faktor-faktor  eksternal  yang menjadi  ancaman  antara  lain:  (1)  Barrier to  entry  usaha  pengolahan  ikan  rendah, (2) Persaingan dengan perusahaan sejenis,  (3)  Persaingan  dengan  produk substitusi  dan  (4)  Tingkat  inflasi  yang cenderung meningkat.
2. Berdasarkan  analisis  lingkungan  internal perusahaan
didapatkan kekuatan perusahaan  antara  lain:  (1)  Lokasi perusahaan strategi, (2) Memiliki prestasi dan  penghargaan,  (3)  Perusahaan  telah menjalankan kegiatan produksi berdasarkan HACCP. Sedangkan kelemahan  perusahaan  antara  lain:  (1) Pemilik  tidak  hanya  fokus  menjalankan pada  satu  usaha  yaitu  usaha  pengolahan ikan, (2) segala keputusan kegiatan usaha masih bergantung pada pemilik perusahaan,  (3)  tidak  adanya  divisi pemasaran  secara  khusus,  pesamaran dilakukan  oleh  pemilik,  (4)  Administrasi dan keuangan perusahaan belum rapi, (5) Modal usaha terbatas, dan (6) Ketidakmampuan
perusahaan
mendapatkan bahan baku ikan.

## Saran
Saran  yang  dapat  diberikan  untuk UD  SBY  Corporation  berdasarkan  hasil penelitian, sebagai berikut:
1. Pelaksanaan  program-program  hasil  dari arsitektur  strategi  sebaiknya  menjadi pertimbangan  untuk  mencapai  sasaran tiga tahun ke depan, dan untuk menjalankannya dibutuhkan
kekonsistenan para pelaku usaha.
2. Sebaiknya  dilakukan  penelitian  lebih lanjut  mengenai  faktor-faktor  apa  yang mempengaruhi  minat  beli  ulang  produk- produk olahan ikan UD SBY Corporation

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik.  2009.  Pengeluaran
Untuk Konsumsi Penduduk Indonesia  Per  Provinsi.  Berdasarkan hasil Susenas Panel Maret 2009.
Badan  Pusat  Statistik.  2010.  Tren  Jumlah Penduduk  Indonesia.  Survei  tahun 2010.
David,  FR.  2009.  Manajemen  Strategis Konsep. Salemba Empat. Jakarta.
Irianto,  HE.,  Soesilo,  I.  2007. Teknologi Pendukung  Pengujian  dan  Jaminan Mutu  Dukungan  Teknologi  Penyediaan
Produk  Perikanan .  Seminar  Nasional
Hari  Pangan  Sedunia  2007.  Kampus Penelitian Pertanian Cimanggu. Bogor.
Widiarti,  A,  dkk.  2010.  Warta  Pasar  Ikan.
Edisi Januari 2010, volume 77.
Direktorat  Pemasaran  Dalam  Negeri, Direktorat  Jenderal  Pengolahan  dan Pemasaran Hasil Perikanan