## Analisis  Brand  Equity  pada  Produk  Susu  UHT  Tetra  Pack  200  ml  di Toserba Yogya Cimanggu Kota Bogor
Layli Yulia Permatasari 1,a , Achmad Firman 1 , Anita Fitriani 1
1 Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Jl. Raya Bandung Sumedang Km 21, Jatinangor Sumedang a email: layliyuliaprmtsr@gmail.com

## Abstrak
Penelitian mengenai “Analisis Brand Equity pada Produk Susu UHT Tetra Pack 200 ml di Toserba Yogya Cimanggu Kota Bogor”  telah  dilaksanakan  pada  Bulan  Agustus  Tahun  2021,  di  Toserba  Yogya  Cimanggu,  Kelurahan  Kedung  Badak, Kecamatan Tanah Sareal, Kota Bogor, Jawa Barat. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui karakteristik konsumen pada pembelian produk susu UHT tetra pack 200 ml dan untuk menganalisa elemen-elemen brand equity pada produk susu UHT tetra pack 200 ml. Metode penelitian adalah survei terhadap 91 responden dengan alat bantu berupa kuesioner. Data yang diperoleh  dianalisis  menggunakan  analisis  statistika  deskriptif,  uji Cochran,  brand  switching  pattern  matrix, dan  estimasi market  share. Berdasarkan  penelitian  ini  karakteristik  konsumennya  adalah  Ibu  Rumah  Tangga,  berumur  19-65  Tahun, memiliki  pendapatan  perbulan  Rp.  1.000.000  -  >Rp.  5.000.000,  memiliki  pengeluaran  perbulan  sebesar  Rp.  100.000  -  > Rp.3.000.000 dan frekuensi konsumsi produk susu UHT per bulan sebanyak 1-15 kali dan berdasarkan parameter-parameter brand  equity yang  terhitung,  hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  secara  keseluruhan  merek  Ultramilk  memiliki  nilai brand  equity terkuat  dibandingkan  dengan  merek  pesaing  karena  lebih  unggul  pada  dimensi brand  awareness,  brand association, perceived quality, brand loyalty, estimasi market share dan jumlah pengguna yang lebih banyak. Kata kunci: Toserba Yogya Cimanggu, Susu UHT, Brand Equity

## Brand  Equity  Analysis  of  Uht  Milk  Product  Tetra  Pack  200  ml  in  Yogya Departement Store Cimanggu Bogor City

## Abstract
Research on “Brand Equity Analysis of UHT Milk Product Tetra Pack 200 ml in Yogya Departement Store Cimanggu Bogor City”  was  carried  out  in  August  2021,  in  Convenience  Yogya  Cimanggu,  Kedung  Badak  Village,  Tanah  Sareal  District, Bogor City, West Java. Purpose of the research was to know the consumer characteristics of the purchase UHT milk tetra pack 200 ml products and analyzing elements of brand equity of the purchase UHT milk tetra pack 200 ml products. The research method was a survey of 91 respondents using a questionnaire as a tool. The data obtained were analyzed using desciptive statistics analysis, Cochran test, brand switching pattern matrix,  and estimated market share. According to this study,  characteristic  of  the  consumers  are  housewives,  aged  between  19-65  years  old,  with  a  monthly  income  of  Rp. 1.000.000 - > Rp.5.000.000, a monthly expenditure of Rp. 100.000 - > Rp.3.000.000, a consumption frequency of UHT milk products per month was 1-15 times and based on calculated brand equity parameters, the results has shown that Ultramilk brand  was  the  strongest  brand  equity  value  than  competitor  brand  because  it  has  superior  value  in  dimension  brand awareness, brand association, perceived quality, brand loyalty, estimated market share and more users.
Keywords: Convenience Yogya Cimanggu, UHT Milk, Brand Equity

## Pendahuluan
Susu  sapi  perah  merupakan  produk pangan  yang dapat  di konsumsi  manusia  yang manfaatnya  banyak.  Susu  sapi  memiliki kandungan  zat  gizi  yang  lengkap  diperlukan tubuh  dalam  pertumbuhan  dan  perkembangan karena sebagaian besar zat gizi esensial ada di dalam  susu.  Produk  susu  yang  masyarakat konsumsi adalah susu yang disterilisasi dengan Ultra High Temperature (UHT).
Susu  memiliki  banyak  manfaat  untuk kalangan masyarakat di Indonesia, karena susu merupakan  salah  satu  olahan  pangan  yang memberikan  peran  sebagai  kecukupan  energi
untuk  di  konsumsi  minimal  200  ml  per  hari (Kementrian  Kesehatan  RI,  2014).  Produksi susu  di  Indonesia  hanya  mampu  memenuhi kebutuhan  permintaan  konsumsi  sebesar  30 persen  saja,  sisanya  70  persen  dipasok  dari impor  (Kementrian Pertanian  RI., 2018). Pada Tahun  2020,  Kota  Bandung  berhasil  menjadi kota yang memproduksi susu paling banyak di Provinsi  Jawa  Barat,  yaitu  sekitar  1.751.621 kg, kemudian disusul dengan Kota Bogor yang berhasil memproduksi susu sebanyak 1.503.758  kg  (DKPP  Jabar,  2020).  Hal  ini perlu  ditingkatkan  dalam  masyarakat  untuk mengonsumsi  susu  agar  susu  sapi  lokal  yang
diproduksi maksimal, untuk mendorong industri  dalam  memproduksi  susu  olahan  cair dalam bentuk UHT.
Susu  UHT  yaitu  produk  susu  yang ditawarkan  di  pasar  sebagai  susu  cair  dalam kemasan karena lebih mudah dan praktis untuk dikonsumsi.  Berbagai  macam  merek  Susu UHT saat ini yang beredar di pasaran. Industri pengolahan  susu  terdiri  dari  perusahaan  lokal besar (Ultrajaya dan Indomilk) dan perusahaan multinasional (Danone, Frisian Flag, Greenfield  dan  Nestle)  menyerap  sekitar  85 persen  produksi  susu  Indonesia.  Setiap perusahaan  susu  UHT  pasti  menyediakan kemasan  kotak,  salah  satunya  pengemasan tetra  pack yang  dikenal  sebagai  kemasan aseptic yang terbuat dari karton yang memberi stabilitas  dan  kekuatan,  sehingga  keawetan terhadap  produk  terjamin.  Perusahaan  yang mengandalkan  kemasan tetra  pack salah satunya  adalah  PT.  Ultrajaya  Industry  yang memegang merek “Ultramilk”.
Perusahaan  penghasil  produk  dengan konsumen menciptakan adanya ikatan emosional  melalui  merek.  Hal  ini  karena merek  memegang  peranan  penting,  salah satunya  adalah  memberikan  asumsi  pembeli ketika  suatu  perusahaan  pembuat  barang menjamin  sesuatu  kepada  pembeli.  Pilihan pembeli terhadap pembelian dapat dipengaruhi oleh  pengiklan  dengan  memberikan  data tentang  barang  atau  layanan  mereka  yang dapat  melayani  ukuran  evaluasi  pembeli. Pilihan pembeli untuk membeli yang dimaksud  pada  pengujian  ini  yaitu  perilaku pembeli  yang  bergantung  pada  kepercayaan yang kuat dan keyakinan diri ketika menentukan  pilihan  dalam  membeli  produk susu  UHT  kemasan  tetra  pack  ukuran  200  ml. Setiap  perusahaan  perlu  mengenali  komponen nilai merek yang dapat memengaruhi kepercayaan  pembeli  dalam  menentukan pilihan  pembelian  suatu  barang.  Oleh  karena itu, penelitian ini menilai pemberian pengelolaan  elemen brand  equity terhadap pembelian  produk  susu  UHT tetra  pack 200 ml.
Pada penelitian ini brand equity mempunyai komponen-komponen yang membahas  pemahaman  pelanggan,  khususnya brand awareness, brand association, perceived  quality,  brand  loyalty dan other proprietary brand assets. Hubungannya dengan  kelima  variabel  membuat  keuntungan bagi  produsen  ataupun  konsumen.  Tujuan
penelitian ini adalah mengidentifikasi karakteristik konsumen pada pembelian produk  susu  UHT tetra  pack 200  ml  di Toserba  Yogya  Cimanggu  Kota  Bogor  dan mengetahui  dan  menganalisis brand  equity terhadap  produk  susu  UHT tetra  pack 200  ml merek Ultramilk.
Keputusan  pembelian  pada  konsumen memiliki  sasaran  atau  perilaku  yang  mau dicapai  atau  dipuaskan,  selanjutnya  konsumen membuat  keputusan  mengenai  perilaku  yang mau dilakukan untuk memecahkan masalahnya (Firmansyah, 2019). Brand Equity merupakan  nilai/asset  yang  menciptakan hubungan  atantara  merek  dan  konsumennya sebagai pembeda yang jelas, bernilai, berkesinambungan menjadi daya saing perusahaan  dan  dan  membantu  dalam  strategi pemasaran  (Firmansyah,  2019).    Santoso  & Najib  (2015)  menyatakan  bahwa  merek Ultramilk terdapat asosiasi brand image paling banyak  diantaranya  murah  harganya,  produk yang mudah didapat, berkualitas, terkenal, dan cita rasa produknya sesuai keinginan konsumen.  Frisian  Flag  mempunyai  empat asosiasi  diantaranya  yaitu  murah  harganya, produk  mudah  didapat,  berkualitas  serta terkenal.
Brand  equity memiliki  pengaruh  yang besar  pada  mereknya  yang  telah  dikenal sebagai aset perusahaan. Dengan demikian, PT Ultrajaya Industri memegang merek Ultramilk pastinya  ingin  mempertahankan  merek  sukses di  pasaran.  Merek  Ultramilk  merupakan produk  yang  ikut  serta  dalam  persaingan industri  susu  UHT  dalam  kemasan tetra  pack ukuran  200  ml,  menjadi  hal  yang  menarik untuk  dilakukan  pengujian  terhadap brand equity merek  Ultramilk  dari  sudut  pandang konsumen saat ini karena bertahan menduduki posisi  pertama  pada  tahun  2015-2020  di Top Brand  Award (2020).  PT  Frisian  Flag Indonesia yang memegang merek Frisian Flag diambil sebagai pembanding dalam menganalisis brand  equity produk  susu  UHT merek  Ultramilk.  Hal  tersebut  disebabkan karena  merek  Frisian  Flag  merupakan pesaing produk  susu  UHT  dalam  kemasan  menempati posisi  kedua Top  Brand  Awards .  Oleh  karena itu,  penerimaan brand bisa  diketahui  dari tingkat  kesadaran  konsumennya  pada  merek, atribut,  presepsi  dan  loyalitas  konsumen melalui brand  awareness,  brand  association, perceived  quality , brand  loyalty dan  aset-aset brand lainnya seperti estimasi market share .

## Materi dan Metode Objek Penelitian
Objek  dalam  penelitian  ini  adalah karakteristik konsumen dan brand equity pada keputusan  pembelian  produk  susu  UHT tetra pack 200 ml.

## Metode Penelitian
Metode  pada  penelitian  menggunakan metode survei (Paturochman, 2012). Penelitian ini  dilakukan  dengan  melihat  peranan brand equity dibenak  konsumen terhadap  pembelian produk  susu  UHT  tetra  pack  200  ml  yang didapat dari penyebaran kuesioner kepada para responden.

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan  di Toserba  Yogya  Cimanggu  Kota  Bogor  yang terletak  di  Jl.  Sholeh  Iskandar,  Kelurahan Kedung  Badak,  Kecamatan  Tanah  Sareal, Kota Bogor, Provinsi Jawa Barat pada Tanggal 8-30 Agustus 2021.
Lokasi  penelitian  ini  ditentukan  dengan sengaja  ( purposive) yaitu  cara  pengambilan daerah  dan  mempertimbangkan  alasan  yang diketahui  dari  daerah  penelitian  tersebut. Pemilihan  Toserba  Yogya  Cimanggu  untuk pelaksanaan  lokasi  penelitian  ini  didasarkan atas beberapa pertimbangan tertentu.
1. Pembaruan  di  penelitian  ini  dengan melakukan  penelitian  supermarket  lain  di Kota Bogor.
2. Pelaksanaan  penelitian  di  lokasi  yang dipilih  tidak  mengganggu  kapasitas  tenaga kerja penelitian.
3. Penggunaan  metode  ini  dilakukan  didasari pertimbangan bahwa Toserba Yogya
Cimanggu  adalah  salah  satu  supermarket yang  menyediakan  produk  susu  UHT tetra pack dan  ramai  pengunjung  di  setiap harinya  sehingga  dapat  mewakili  hasil dalam penelitian ini.

## Subjek Penelitian
Responden  pada  penelitian  ini  yaitu konsumen  Ibu  Rumah  Tangga  (IRT)  yang sudah  menikah  berusia  antara  19-60  tahun yang  melakukan  pembelian  di  Toserba  Yogya Cimanggu Kota Bogor.
Pemilihan  sampel  pada  penelitian  in ditentukan  secara  teknik systematic  random sampling. Jumlah  responden  sebanyak  91 orang.
Metode  Pengumpulan  dan  Metode  Analisis Data
Sumber data pada penelitian ini merupakan  data  primer  dan  data  sekunder. Data  penelitian  difokuskan  pada  variabel antara lain: brand awareness, brand association,  perceived  quality,  brand  loyalty, dan market  share yang  diajukan  kepada konsumen  IRT  produk  susu  UHT tetra  pack yang bersangkutan di Toserba Yogya Cimanggu  Kota  Bogor.  Adapun  metode analisis  dari  penelitian  ini  adalah  seperti diuraikan di bawah ini.

## Uji Cochran Q
Berikut metode pengujiannya adalah: Uji  Cochran  Q  menggunakan  rumus  sebagai berikut:
𝑄 = 𝐶(𝐶 − 1). ∑𝐶𝑗 2 − (𝐶 − 1). 𝑁 2 𝐶𝑁 − ∑𝑅 𝑖 2
Keterangan:
C = Banyaknya variabel (asosiasi)
R i = Jumlah baris jawaban “Ya”
Cj = Jumlah kolom jawaban “Ya”
N = Total besar
Dasar pengambilan keputusan: Ho ditolak, jika Cochran Q hitung > x 2 ( Chi Square) table Ho  diterima,  jika Cochran  Q hitung  <  x 2 ( Chi square) table

## Brand Switching Pattern Matrix
Possibility Rate of Transition
(kemungkinan perpindahan merek) dari merek-merek  yang  diteliti  dapat  dihitung menggunakan analisis brand switching pattern matrix. Detail  penggunaan  rumus  ini  untuk memperkuat informasi dari data elemen brand loyalty. Semakin  besar  nilai  PRoT,  maka tingkat loyalitas pelanggan diperkirakan semakin  mengecil  (Durianto,  Sugiarto,  & Budiman,  2004)  .  Rumus  yang  digunakan adalah:
𝑃𝑅𝑜𝑇 = − 1 t Ln ALx Atx + 100%  × t Keterangan: ALx =  konsumen  yang  tetap  setia/loyal  terhadap merek x yang bersangkutan Atx =  total  konsumen  yang  diteliti  dari  merek  x yang bersangkutan T = banyaknya jumlah penelitian

## Analisis Market Share

## Formulanya adalah sebagai berikut:
Market  share  =  awareness  ×  product attractiveness × willingness to pay × availability.

## Hasil dan Pembahasan Karakteristik Responden
Karakteristik  yang  dilihat  adalah  usia, pekerjaan, tingkat pendidikan, rata-rata jumlah pendapatan  per  bulan,  dan  rata-rata  konsumsi susu  per  bulan.  Usia  responden  dapat  dilihat pada  Tabel  1.  Berdasarkan  data  Tabel  1, jumlah  usia  responden  adalah  pada  rentang usia  19-30  Tahun  mendominasi  jumlah responden.
Profesi  responden  dapat  dilihat  pada Tabel  2.  Berdasarkan  Tabel  2,  responden dengan  status  pekeraaj  sebagai  ibu  rumah tangga  menempati  urutan  pertama,  disusul karyawan  swasta,  pegawai  negeri,  dan berwirausaha.
Karakteristik  konsumen  yang  didasarkan pada  tingkatan  penghasilan  dibagi  menurut
pada  Tabel  3  berikut.  Jumlah  respondeng dengan  pendapatan  angara  Rp  3  juta  –  5  Juta menjadi responden yang terbanyak.
Karakteristik konsumen selanjutnya adalah  responden  dengan  tingkat  pembelian susu  UHT  setiap  bulannya  yang  dapat  dilihat pada  Tabel  4.  Responden  dengan  pembelian susu  UHT  sebanyak  5-9  kali  perbulannya menjadi responden yang terbanyak.

## Brand Awareness (Kesadaran Merek)
Brand  awareness dalam  elemen brand equity sebagai peran dengan tingkat kesadaran merek di dalam benak atau pikiran konsumen. Berikut  adalah  hasil  analisis brand  awareness pada susu UHT tetra pack 200 ml.
Tabel 1. Karakteristik konsumen menurut usia
Usia (tahun) Responden (orang) (%) 19-34 59 64,8 35-49 29 31,9 50-65 3 3,3 Total 91 100,0

## Tabel 2. Karakteristik konsumen menurut pekerjaan
Pekerjaan Jumlah responden (orang) Persentase (%) IRT 38 41,8 Karyawan Swasta 22 24,2 Wirausahawan 16 17,6 Pegawai Negeri 15 16,4 Total 91 100,0

## Tabel 3.  Karakteristik konsumen berdasarkan pendapatan belanja per bulan
Pendapatan Responden (Rp 000) Jumlah responden (orang) Persentase (%) 500 - < 1.500 15 16,5 1.500 – < 3.000 27 29,8 3.000 - 5.000 30 32,9 > 5000 18 19,8 Total 91 100,0

## Tabel 4. Karakteristik konsumen berdasarkan frekuensi konsumsi susu per bulan
Frekuensi Konsumsi Susu Per Bulan Jumlah responden (orang) Persentase (%) 1-4 kali 33 36,2 5-9 kali 38 41,8 10- 14 kali 13 14,3 > 15 kali 9 9,9 Total 91 100,0
1. Top of Mind
Top of  mind merupakan  tingkatan  tertinggi dalam brand  awareness, hal  ini  dikarenakan top of mind memiliki peran dimana responden menyebutkan  suatu  merek  pertama  kali  saat ditanyakan merek apa yang paling diingat pada suatu    kategori    produk,  dalam  hal  ini  adalah merek  susu  UHT tetra  pack 200  ml.  Nilai top of mind pada suatu  merek yang memiliki nilai tinggi  berarti  merek  tersebut  banyak  diingat dan  dikenal  oleh  konsumen  dan  akan mempengaruhi pengambilan keputusan pembelian  merek  dari  kategori  produk  yang dikenalnya tersebut. Berikut hasil yang didapat merek  pertama  kali  disebut  oleh  responden. Pada  Tabel  5  menunjukkan  bahwa  merek Utramilk  menjadi top  of  mind dari  seluruh merek yang disebutkan.
2. Brand Recall Analisis brand recall merupakan mengingat  kembali  setelah  mengungkapkan yang pertama kali disebut dengan hasil sebagai berikut  seperti  pada  Tabel  6.  Dari  jumlah  91 respoden  yang  terlibat  pada  bagian  ini, masing-masing  responden  bisa  menjawab lebih dari satu sesuai dengan yang diingat pada merek susu UHT tetrapack 200 ml selain yang sudah  disebutkan  pada  tingkat top  of  mind. Berdasarkan  hal  tersebut  maka  persentase brand recall jumkahnya tidak mencapai 100%, namun  setiap  susu  UHT tetra  pack 200  ml memiliki  peluang  nilai brand  recall 100 persen.  Berdasarkan  data  Tabel  6,  merek Frisian  Flag  menjadi  dapat  diingat  pertama kali  oleh  responden  setelah  diulang  kembali tanpa bantuan penyebutan merek.

## 3. Brand Recognition
Brand  recognition merupakan  tingkatan kesadaran  pada  merek  yang  termasuk  minim serta  memerlukan  bantuan  ( aided  recall (Durianto,  2001 ) .  Hal  ini  terkait  apabila konsumen  mengungkapkan  mengenal  merek yang  disebutkan  sehingga  pertanyaan  yang diberikan  guna  mengetahui  seberapa  banyak responden  yang  harus  kembali  diingatkan mengenai adanya merek tersebut.  Berikut data hasil  penelitian  yang  mengaitkan  dengan Brand  Recognition ,  seperti  pada  Tabel  7.
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  didapat menggambarkan  bahwa  total  responden  harus kembali  diingatkan  mengenai  adanya  merek Frisian  Flag  sejumlah  14  orang,  sedangkan merek  Ultramilk  sebanyak  15  orang  yang mengenali  merek  tersebut  dengan aided question .  Hal  ini  dapat  diduga  karena responden  lebih  mengetahui  merek  Frisian Flag  hanya  tersedia  dalam  bentuk  susu  bubuk dan  susu  kental  manis  dibanding  susu  cair UHT.
4. Analisis Unware of Brand
Analisis unware  of  brand termasuk  tingkat brand  awareness jika  dilaksanakan  guna mengetahui  adanya  responden  yang  tidak mengenali  merek  Ultramilk  dan  Frisian  Flag. Nilai analisis unware of brand jika mendapatkan  nilai  tinggi,  dengan  demikian merek tersebut tidak terlalu dikenali konsumen,  seperti  pada  Tabel  8.  Berdasarkan hasil  penelitian  menyatakan  bahwa  tidak diperoleh  responden  tidak  tahu  adanya  merek Ultramilk,  sedangkan  ada  tiga  orang  yang masih  belum  mengetahui  merek  Frisian  Flag.
Hal  tersebut  dapat  diduga  bahwa  merek Ultramilk semakin membuktikan pengenalannya pada konsumen sangat baik.

## Tabel 5.  Analisis top of mind susu UHT
No Merek susu UHT Jumlah responden (orang) Persentase (%) 1 Ultramilk 47 51,6 2 Frisian Flag 23 25,3 3 Indomilk 8 8,8 4 Diamond 5 5,5 5 Greenfield 2 2,3 6 Hilo 2 2,2 7 Milo 2 2,2 8 Cimory 2 2,2 9 Dancow 1 1,1 Total 91 100,0

## Tabel 6. Analisis brand recall
Merek Jumlah Responden (orang) Persentase (%) Frisian Flag 51 56,1 Indomilk 41 45,1 Greenfields 36 39,6 Ultramilk 29 31,8 Cimory 19 20,9 Diamond 13 14,3 Milo 7 7,7 Hilo 4 4,4 Milku 3 3,3 Milk Life 2 2,2 Zee 1 1,1 Vedora 1 1,1 Tabel 7. Analisis brand recognition Merek Jumlah Responden (orang) Persentase setiap merek (%) Ultramilk 15 16,5 Frisian Flag 14 15,4 Tabel 8. Analisis unware of brand Merek Jumlah Responden (orang) Persentase (%) Ultramilk 0 0 Frisian Flag 3 3,3

## Brand Association
Brand  association merupakan  seluruh persepsi  yang  timbul  dimana  memiliki  kaitan dalam  mengingat  merek  (Firmansyah,  2019). Nilai brand  association yang  diukur  wajib dibuktikan  kendalanya  dahulu  kemudian perhitungan  bisa  dilakukan  memakai  uji Cochran.
Hasil  uji  brand  association  merek Ultramilk  dapat  dilihat  pada  Tabel  9.  Hasil perhitungan  menunjukkan  nilai  Q hitung  < X 2 tabel,  maka  Ho  diterima  maka  jawaban  “ya” sama  pada  seluruh  asosiasi  yang  tersisa  pada pengujian  terakhir.  Hal  ini  dimaksud  bahwa atribut  melekat  pada  produk  susu  UHT tetra pack 200  ml  adalah  citra  merek  produk  susu UHT  baik,  variasi  banyak,  volume  kemasan tetra  pack/carton  pack 200  ml  praktis,  harga terjangkau, produk susu UHT favorit keluarga, produk  susu  UHT  direkomendasikan  banyak orang terkenal, produk susu UHT mencerminkan  gaya  hidup  sehat,  produk  susu UHT  memiliki  kandungan  gizi  yang  tinggi, perusahaan  yang  kredabilitasnya  tinggi  dan merek dapat diandalkan. Berikut hasil pengujian  asosiasi  merek  Ultramilk  terdapat pada Tabel 9.
Analisis brand  association pada  merek Frisian  Flag  terjadi  pengulangan  lima  kali sampai  diperoleh  Q  hitung  <  X 2 tabel  dengan menghilangkan  salah  satu  atribut  pada  setiap pengujian.  Hal  tersebut  dimaksud  bahwa
atribut  yang  melekat  pada  merek  Frisian  Flag adalah  citra  merek  baik,  variasi  banyak, memiliki keawetan produk terjamin, direkomendasikan  dari  banyak orang  terkenal, mencerminkan  gaya  hidup  sehat,  memiliki kandungan  gizi  yang  tinggi,  dan  perusahaan yang  kredabilitasnya  tinggi  (dapat  dipercaya) karena kemungkinan jawaban  “ya” yaitu sama pada  atribut-atribut  tersebut.  Ketujuh  atribut tersebut yang membentuk brand image Frisian Flag  di  benak  konsumen  yang  merupakan keutamaan  produk  yang  dapat  dijadikan sebagai  sarana  diferensiasi  dibanding  dengan produk  susu  UHT  merek  lainnya.  Hasil  uji brand  association  merek  Frisian  Flag  dapat dilihat pada Tabel 10 .

## Perceived Quality
Perceived  quality yang  dimaksud  adalah menganalisis  suatu  nilai  dari  konsumen terhadap  suatu  merek  produk  didasarkan  pada persepsi  setelah  merek  tersebut  dikonsumsi atau dipakai. Responden menilai bahwa merek Frisian  Flag  mengungguli  merek  Ultramilk, namun  realitanya  nilai  perbandingan  merek hanya  memiliki  selisih  yang  sedikit.  Hal tersebut  dapat  diduga  bahwa  kedua  merek memiliki  cita  rasa  yang  enak  bagi  masing- masing  pelanggannya.    Analisis perceived quality merek  Ultramilk  dan  Frisian  Flag  dari responden  dilakukan  dengan  pemakaian  skala semantic differential, seperti pada Tabel 11.

## Tabel 9. Data brand association merek Ultramilk
Tahap Asosiasi Db Q X 2 Hasil Kesimpulan Uji 1 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11 10 25,11 18,305 Qhitung> X 2 tabel Tolak H 0 Uji 2 1,2,3,4,5,6,7,8,10,11 9 14,55 16,919 Qhitung< X 2 tabel Terima H 0

## Tabel 10. Data brand association merek Frisian Flag
Tahap Asosiasi Db Q X 2 Hasil Kesimpulan Uji 1 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11 10 47,33 18,305 Qhitung> X 2 tabel Tolak H 0 Uji 2 1,2,3,5,6,7,8,9,10,11 9 35,64 16,919 Qhitung> X 2 tabel Tolak H 0 Uji 3 1,2,3,5,6,7,8,9,10 8 28,47 15,507 Qhitung> X 2 tabel Tolak H 0 Uji 4 1,2,3,5,6,7,8,10 7 17,42 14,067 Qhitung> X 2 tabel Tolak H 0 Uji 5 1,2,5,6,7,8,10 6 9,7 12,592 Qhitung< X 2 tabel Terima H 0

## Tabel 11.  Analisis perceived quality
Atribut Merek Ultramilk Frisian Flag Kinerja 4,51 4,58 Keandalan 4,26 4,38 Ketahanan 4,19 4,32 Karakteristik Produk 4,15 3,68 Pelayanan 4,26 4,00 Kesesuaian dengan Spesifikasi 4,17 4,26 Hasil 4,21 4,02 Rata-rata 4,25 4,17 Berdasarkan  Tabel  11  dapat  ditunjukkan bahwa  nilai  rata-rata  dari  keseluruhan  tujuh atribut-atribut perceived quality merek Ultramilk  memiliki  nilai  sebesar  4,25  yaitu termasuk  dalam  rentang  skala  sangat  baik, sedangkan  merek  Frisian  Flag  memiliki  nilai sebesar  4,17  yaitu  tergolong  pada  rentang skala  baik.  Artinya,  merek  Ultramilk  lebih unggul  dibandingkan  dengan  Frisian  Flag namun  harus  tetap  diwaspadai  pada  setiap atribut  agar  tidak  kalah  dengan  pesaing.

## Analisis Brand Loyalty
Analisis  brand  loyalty  pada  penelitian  ini bertujuan  untuk  menunjukkan  sejauh  mana loyalitas konsumen terhadap produk susu UHT tetra pack 200 ml merek Ultramilk dan Frisian Flag  sehingga  dapat  menghasilkan  sebuah bentuk platform dalam  menentukan  kekuatan merek. Analisis brand loyalty ini dilaksanakan menurut  lima  tingkatan  yaitu switcher  buyer, habitual  buyer,  satisfied  buyer,  liking  the brand, dan commited  buyer. Hasil  analisisnya adalah sebagai berikut:
1. Analisis Switcher Buyer Analisis switcher  buyer merek  Ultramilk dan  Frisian  Flag  pada  pengukuran  ini  memiki tujuan  untuk  mengetahui  seberapa  besar tingkat  perpindahan  konsumen  dari  masing- masing  merek.  Hasil  data  analisis switcher
merek  Ultramilk  menunjukkan  nilai  sebesar 77,2%  dan  nilai  rata-rata  4,14  yaitu  termasuk golongan  baik  (rentang  3,40-4,20)  (Tabel  12). Hal  tersebut  menyatakan  bahwa  pelanggan merek  Ultramilk  dalam  tingkat brand  loyalty paling  dasar  pembeliannya  terhadap  merek Ultramilk  termasuk  tidak  terpengaruhi  adanya faktor  harga,  diskon,  dan  ketersediaannya untuk  pindah  ke  merek  susu  UHT  lain.  Hasil data  analisis switcher merek  Frisian  Flag menunjukkan  nilai  sebesar  47,1%  dan  nilai rata-rata  3,32  yaitu  termasuk  golongan  skala cukup  (rentang  2,60-3,40)  (Tabel  12).  Hal tersebut  dapat  diduga  bahwa  responden memiliki  pertimbangan  untuk  membeli  selain produk  susu  UHT  merek  Frisian  Flag dikarenakan  faktor  harga  sehingga  apabila terdapat  produk  merek  lainnya  menyediakan promosi dan diskon, pelanggan akan berpindah ke merek tersebut.
2. Analisis Habitual Buyer Analisis habitual  buyer bertujuan  untuk mengetahui  pelanggan  yang  puas  dalam mengonsumsi  merk  produk  atau  setidaknya ketidakpuasan  tidak  dialami  oleh  pelanggan setelah  merek  produk  tersebut  dikonsumsi . Berdasarkan  tabel  tersebut  menggambarkan bahwa habitual  buyer pada  merek  Ultramilk memiliki  nilai  sebesar  85,9%  dan  nilai  rata-
rata  sebesar  4,33  tergolong  kategori  sangat baik  (Tabel  13).  Hal  tersebut  menyatakan bahwa  pelanggan  merek  Ultramilk  dalam pembeliannya dipengaruhi oleh faktor kebiasaan  dan  menunjukkan  dukungan brand loyalty yang  kuat.  Responden  bernilai  merek Frisian  Flag  pada  analisis habitual  buyer sebesar  73,5  %  dan  nilai  rata-rata  4,06  (Tabel 13). Hal ini dapat diduga bahwa merek Frisian Flag  dikategorikan  baik,  maka  dari  itu  merek Frisian  Flag  dapat  meningkatkan  saluran distribusinya  agar  pelanggan  memperoleh produk  merek  Frisian  Flag  lebih  mudah ditemui.
3. Analisis Satisfied Buyer Analisis satisfied  buyer yang  dimaksud pada  penelitian  ini  adalah  pelanggan  membeli suatu  produk  karena  merasa  puas  dengan merek yang dikonsumsi (Durianto dkk, 2007). Pelanggan  bisa  saja  beralih  merek  dengan membayar  biaya  peralihan  ( switching  cost), meliputi  biaya,  waktu  atau  dampak  yang muncul dikarenakan  aksi  beralih  merek tersebut. Berdasarkan tabel tersebut, pelanggan merek  Ultramilk  menilai  puas  terhadap  merek tersebut  sebanyak  84,2  %.    Angka  tersebut tergolong  lebih  besar  dibanding  dengan pelanggan  merek  Frisian  Flag  yang  sebesar 73,5%  (Tabel  14).  Hal  tersebut  dapat  diduga bahwa  pelanggan  merek  Ultramilk  lebih  puas dengan  produk  tersebut.  pelangga  yang  puas tersebut  akan  menunjukkan  pada  orang  lain serta pembelian ulang dilakukan.
4. Analisis Liking the Brand Analisis liking  the  brand adalah  pelanggan yang  sangat  mencitai  merek  tersebut,  dimana tingkat  ini  ditemui  rasa  emosional  yang  erat kaitannya dengan merek. Kondisi ini
pelanggan telah mempunyai kedekatan emosional  pada  merek  yang  disukanya,  maka merek  lain  sulit  untuk  menarik  consume tersebut.  Berdasarkan  Tabel  15  dapat  dilihat pelanggan  sangat  menyukai  merek  merek Ultramilk dengan nilai liking the brand sebesar 98,3%, sedangkan merek Frisian Flag memperoleh  nilai  sebesar  73,5%.  Hal  tersebut dapat  dinyatakan  bahwa  pelanggan  yang terbiasa  mengkonsumsi  merek  Ultramilk sehingga  lama  kelamaan  akan  sungguh- sungguh  menyukai  merek  tersebut.  Perilaku kesukaan biasanya memainkan peran utamanya  dalam  membentuk  perilaku  dalam memutuskan pembelian yang dijadikan sebagai  loyalitas  pelanggan  terhadap  merek tersebut.
5. Analisis Commited Buyer
Tingkat commited  buyer yiatu  pelanggan yang  bangga  menggunakan  suatu  merek  dan bahkan merek tersebut menjadi dangat penting bagi  mereka  jika  dilihat  dari  sisi  manfaatnya maupun  sebagai  ekspresi  mengenai  siapa sebenarnya  mereka.  Berdasarkan  Tabel  16, dapat dilihat bahwa merek Ultramilk memiliki nilai committed  buyer yang  mendekati sempurna  yaitu  sebesar  93%  dan  memiliki nilai  rata-rata  sebanyak  4,45  yang  tergolong skala  sangat  baik,  sedangkan  merek  Frisian Flag  memiliki  nilai commited  buyer sebesar 61,8% dan memiliki nilai rata-rata 3,71%. Hal ini  dapat  diduga  bahwa  pelanggan  merek Ultramilk  sangat  menyukai  produknya  baik segi  fungsi  ataupun  sebagai  alat  identitas  diri sehingga  akan  merekomendasikannya  kepada orang lain.
Tabel 12. Analisis switcher buyer
Nilai Ultramilk Frisian Flag Rata-rata 4,140 3,32 Standar Deviasi 0,991 1,86 Switcher buyer 77,2% 47,1% Tabel 13. Analisis habitual buyer Nilai Ultramilk Frisian Flag Rata-rata 4,330 4,060 Standar Deviasi 1,012 1,209 Habitual buyer 85,9% 73,5%

## Tabel 14. Analisis satisfied buyer
Nilai Ultramilk Frisian Flag Rata-rata 4,210 4,140 Standar Deviasi 0,776 1,645 Satisfied buyer 84,2% 73,5% . Tabel 15. Analisis liking the brand
Tabel 16. Analisis committed buyer
Analisis Estimasi Market Share Berdasarkan hasil unaided brand awareness,  product  attractiveness,  willingness to  pay ,  dan availability yang  diperoleh maka estimasi market  share produk  susu  UHT merek  Ultramilk  dan  Frsian  Flag  dapat  dilihat di bawah ini.
Ultramilk = = 83,4%×75,8%×100×92,9% 58,72% Frisian Flag = = 81,4%×51,6%×100%×79,4% 33, 34%
Hasil  tersebut  dapat  dinyatakan  bahwa estimasi market  share produk  susu UHT tetra pack 200  ml  di  Toserba  Yogya  Cimanggu pada  merek  Ultramilk  memiliki  nilai  paling tinggi yaitu sebesar 58,72%, sedangkan merek Frisian  Flag  hanya  sebesar  33,34%.  Nilai estimasi market  share sebesar  7,94%  dimiliki oleh  berbagai  macam  merek  yang  disebut responden  pada  elemen unaided  brand awareness. Hal  tersebut  dapat  dikaitkan dengan  Marketing  Plan  milik  PT  Ultrajaya Industry  (2021)  bahwa  pandangan  kompetitif dan pangsa pasar di Indonesia pada periode 30 September  2020  merek  Ultramilk  menduduki nilai pangsa pasar tertinggi yaitu sebesar 40%, sedangkan  merek  Frisian  Flag  memiliki  nilai sebesar 20%.

## Brand Equity Terkuat
Berdasarkan  parameter-parameter  yang terhitung  di  atas  dapat  ditunjukkan  bahwa keseluruhan  merek  Ultramilk  lebih  unggul dibandingkan merek Frisian Flag. Hal tersebut disebabkan bahwa merek Ultramilk merupakan produk  pertama  yang menciptakan produk  susu  UHT  dalam  bentuk  kemasan  dan
mampu  mempertahankan  posisinya  dengan jangkauan  pemasaran  yang  lebih  luas.  Hal tersebut  dapat  diduga  bahwa  merek  Ultramilk memerlukan  mengembangkan  strategi  lebih baik lagi agar terus meningkatkan pelanggannya  ditengah  persaingan  minuman susu UHT dalam kemasan yang semakin ketat.

## Kesimpulan dan Saran Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  pembahasan  dapat disimpulkan  bahwa merek  Ultramilk  memiliki nilai brand equity yang lebih kuat dibandingkan  dengan  merek  Frisian  Flag untuk susu UHT 200 ml.

## Saran
Merek  Ultramilk  dapat  mempertahankan brand  image  produk  dengan  memberikan layanan  produk yang  prima dan promosi  yang kuat.

## Daftar Pustaka
DKPP Jabar. (2020). Dinas Ketahanan Pangan dan  Peternakan  Provinsi  Jawa  Barat. Retrieved  January  28,  2021,  from www.data.jabarprov.go.id website:
https://data.jabarprov.go.id/dataset/jumlah -produksi-susu-sapi-perah
Durianto,  D.,  Sugiarto,    Budiman,  L.  J.
(2004). Brand  Equity  Ten:  Strategi Mempimpin  Pasar .  Jakarta:  PT  Gramedia Pustaka Utama.
Firmansyah,  M.  A.  (2019). Buku  Pemasaran
Nilai Ultramilk Frisian Flag Rata-rata 4,850 4,14 Standar Deviasi 0,581 1,10 Liking the brand 98,3% 73,5% Nilai Ultramilk Frisian Flag Rata-rata 4,45 3,71 Standar Deviasi 0,55 1,51 Committedbuyer 93% 61,8%
Produk  dan  Merek  (Planing    Strategy) .
Pasuruan-Jawa  Timur:  Penerbit  Qiara Media.
Kementrian  Kesehatan  RI. Peraturan  Menteri Kesehatan  Republik  Indonesia  Nomor  41
Tahun  2014 .  ,  (2014).  Mentri  Kesehatan
Republik Indonesia.
Kementrian  Pertanian  RI.  (2018).  Kemitraan
Tetap  Lanjut  Meski  ada  Permentan Persusuan yang Baru. Retrieved April 15, 2021,  from  www.pertanian.go.id website: http://www.pertanian.go.id/home/?show= newsact=viewid=3322. Paturochman,  M.  (2012). Penentuan  Jmlah
dan  Teknik  Pengambilan  Sampel (Untuk Pene). Bandung: UNPAD Press.
Santoso, D.,  Najib, M. (2015). Brand equity susu  cair  uht  dan  pengaruhnya  pada purchase  intention. Jurnal  Manajemen Agribisnis , 12 (1), 46–56.
https://doi.org/10.17358/JMA.12.1.46
Top  Brand  Award.  (2020).  Top  Brand  Award Susu Cair dalam Kemasan 2020.
Retrieved  November  20,  2020,  from www.topbrand-award.com website: https://www.topbrand- award.com/en/2020/01/susu-cair-dalam- kemasan-siap-minum-fase-1-2020/