## ANALISIS USAHA PETERNAKAN KELINCI DI RABBIT FARM, KECAMATAN BUMIAJI KOTA BATU
(Business Analysis of Rabbit Farming in Rabbit Farm, Bumiaji Subdistrict, Batu City)

## Fitria Dwi Cahyani, Mufid Dahlan*, Wenny Ladhunka Nur Aliyya
Fakultas Peternakan, Universitas Islam Lamongan, 62214 *email : mufiddahlan@unisla.ac.id

## ABSTRACT
The purpose of this study was to conduct a business analysis of rabbit farming in the Rabbit Farm, Bumiaji  Sub  District,  Batu  City.  This  research  used  a  qualitative  descriptive  and  quantitative method by conducting observations, interviews and questionary, literature and documentation. The variables observed in this study were income, costs, profits, business scale and business  efficiency, using analysis in  the form  of descriptive  and economic. The results showed that the Rabbit Farm business was a viable business to develop, this could be proven by the results of business income > production costs (IDR 19,045,000.00/month > IDR 10,551,602.00/month). The total income of raising rabbits at the Rabbit Farm IDR 8,493,398.00/month. The population of 400 rabbits and the results of the R/C analysis were > 1 (1.80 > 1).
Keywords : Business, Production, Rabbit, R/C ratio

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisis  usaha  peternakan  kelinci  di  Rabbit  Farm Kecamatan  Bumiaji  Kota  Batu.  Metode  penelitian  ini  menggunakan  metode  deskriptif  kualitatif serta  kuantitatif  dengan  melakukan  observasi  (pengamatan),  wawancara  dan  kuesioner,  studi pustaka  dan  dokumentasi.  Variabel  yang  diamati  dari  penelitian  ini  adalah  penerimaan,  biaya- biaya,  keuntungan,  skala  usaha  dan  efisiensi  usaha.  Menggunakan  analisis  data  deskriptif  dan ekonomi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa  usaha  peternakan kelinci Rabbit  Farm merupakan usaha yang layak dikembangkan, hal ini dapat dibuktikan dengan hasil penerimaan usaha > biaya produksi (Rp 19.045.000,00/bulan > Rp 10.551.602,00/bulan). Total pendapatan usaha peternakan kelinci di Rabbit Farm sebesar Rp 8.493.398,00/bulan, dengan populasi 400 ekor kelinci dan hasil analisis R/C >1 (1,80 > 1).
Kata Kunci : Kelinci, Produksi, R/C ratio , Usaha

## PENDAHULUAN
Peternakan  adalah  salah  satu  subsektor pertanian  dan  memegang  peranan  penting dalam  perekonomian  Indonesia.  Bidang peternakan  berkontribusi  dalam  memenuhi kebutuhan  hidup  manusia  yang  berupa daging, susu, telur, dan produk hasil samping ternak.  Jenis  ternak  yang  sangat  potensial untuk  dikembangkan  adalah  peternakan kelinci.  Keberadaan  peternakan  kelinci  di Indonesia kini mulai dikenal oleh masyarakat, tetapi  sebagian  besar  peternak  masih peternak skala kecil, namun pengetahuan dan pengembangan ternak belum maksimal.
Sumber  protein  hewani  yang  cukup menjanjikan  adalah  terdapat  pada  daging
kelinci,  karena  dalam  pemeliharaannya ternak kelinci dapat dijadikan sebagai usaha sampingan  maupun  usaha  utama.  Selain itu  daging  kelinci  diharapkan  juga  dapat memenuhi  kebutuhan  gizi  masyarakat,  baik pedesaan  maupun  perkotaan.  Menurut Widyanto  dkk  (2017),  daging  kelinci mempunyai  tekstur  daging  yang  halus  dan lembut. Fadlilah dkk (2020), menyatakan bahwa daging kelinci memiliki kandungan gross energi 110,47 kkal/100g, protein 19,99%,  lemak 2,31%, dan kadar air 75,84 %. Kandungan protein pada ternak lain umumnya 17-20%, sementara pada ternak  kelinci  dapat  mencapai  21%  (Masanto dan Agus, 2013).
Salah satu usaha kelinci yang berkembang di Jawa Timur adalah usaha ternak kelinci di
JITP Vol. 11 No. 2,  2023
peternakan  Rabbit  Farm  Kecamatan  Bumiaji Kota  Batu.  Usaha  tersebut  fokus  pada penggemukan ( feeding), pembibitan ( breeding), dan kelinci hias. Usaha ternak kelinci dapat meningkatkan pendapatan peternak berupa penjualan  ternak  hidup,  karkas  serta  non karkas. Faktor yang mungkin mempengaruhi pendapatan  usaha  yaitu  dari  modal, pemeliharaan  dan  hasil  penjualan.  Faktor- faktor  yang  dapat  mempengaruhi  struktur modal/aktiva  adalah  stabilitas  penjualan, struktur aset, tingkat pertumbuhan penjualan, laba, pajak, kondisi pasar, kondisi bisnis internal dan fleksibilitas perusahaan (Kosimpang dkk, 2017). Berdasarkan hal tersebut di atas, maka perlu dilakukan kajian dan analisis kegiatan peternakan kelinci khususnya di peternakan Kelinci Kecamatan Bumiaji, Kota Batu.

## MATERI DAN METODE

## Waktu dan lokasi penelitian
Penelitian  ini dilaksanakan  pada  tanggal 20  Desember  2022  –  04  Februari  2023,  lokasi penelitian  berada  di  Rabbit  Farm  Desa Sumbergondo  Kecamatan Bumiaji Kota Batu.

## Materi penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  ternak kelinci sejumlah 400 ekor yang terdiri dari 100 ekor  jenis  kelinci Hycole ,  100  ekor  jenis  kelinci Hyla , 120 ekor kelinci jenis New Zealand , 37 ekor kelinci jenis Rex , 12 ekor kelinci jenis Lion Head , 10  ekor  kelinci  jenis Anggora ,  8  ekor  kelinci jenis English Anggora , 9 ekor jenis Dutch , 4 ekor jenis Netherland  Dwarf . Alat  yang  digunakan dalam penelitian ini berupa lembar kuesioner dan alat tulis untuk rekap data sementara.

## Metode penelitian
Metode penelitian ini berupa pengamatan (observasi),  wawancara,  studi  literature, dan dokumentasi.

## Analisis data
Analisis  deskriptif,  yang  meliputi karakteristik  serta  keadaan  umum  usaha peternakan  kelinci.  Analisis  ekonomi,  yang meliputi:
Biaya  total  meliputi  biaya  tetap  dan biaya  tidak  tetap,  yang  dapat  dirumuskan sesuai pendapat Zaini dkk (2018):
TC = TFC + TVC
Dimana : TC    = Total Cost (Rp/bulan) TFC  = Total Fixed Cost (Rp/bulan)
TVC = Total Variabel Cost (Rp/bulan) Penerimaan  merupakan  hasil  yang didapatkan  peternak  dari  penjualan  output usahanya,  yang  dapat  dirumuskan  sesuai pendapat Zaini dkk (2018):
TR = Pq x Q Dimana :
TR  = Total Revenue (Rp/bulan) Pq  = Price of Quality (Rp/bulan) Q   = Quantity (Kg) Keuntungan merupakan  selisih  antara total  penerimaan  dengan  total  biaya  yang dikeluarkan peternak, yang dapat dirumuskan sesuai pendapat Zaini dkk (2018) : π = TR – TC Dimana : π = Keuntungan (Rp/bulan) TR = Total Revenue (Rp/bulan) TC = Total Cost (Rp/bulan)
Menurut  Suprianto  dkk  (2020),  efisiensi usaha  merupakan  ukuran  keberhasilan  yang dinilai  dari  segi  biaya,  dengan  penulisan perhitungan matematis sebagai berikut:
Ep=R/C*ratio
Dimana :
EP = Efisiensi Usaha R = Total Revenue (Rp/bulan) C = Total Cost (Rp/bulan) Kriteria R/C Ratio :
R/C <1  = tidak layak dikembangkan R/C = 1 = titik impas
R/C >1  = layak dikembangkan

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Profil usaha Rabbit Farm
Rabbit  Farm  merupakan  peternakan Kelinci  milik  Bapak  Masyhuri  Azhar, S.Pt.  yang  terletak  di  Desa  Sumbergondo Kecamatan  Bumiaji.  Rabbit  Farm  didirikan sejak tahun 2013 pada saat Bapak Huri masih menjadi mahasiswa di Fakultas Peternakan Universitas  Brawijaya.  Tahun  2015  Bapak Huri  mulai  membuat  kandang  dengan luas kandang  100  m²,  dengan  jenis  kelinci

## Cahyani, dkk
pedaging  saja.  Ditahun  berikutnya  dapat pendanaan  dari  Balitnak  Bogor  dan  mulai observasi pakan. Tahun 2017 pindah lokasi di dekat Batu Love Gardent dan pada tahun 2020 pindah lagi di Desa Sumbergondo Kecamatan Bumiaji  dan  bermitra  dengan  kelompok ternak kelinci di seluruh Indonesia.
Rabbit  Farm  memiliki  400  ekor  kelinci pedaging dan hias, jenis kelinci  pedaging yang terdapat di Rabbit Farm yaitu Hycole, Hyla , dan New Zealand .  sedangkan  jenis kelinci hias yang terdapat  di  Rabbit  Farm  yaitu  R ex,  Lionhead, Anggora, English Anggora, Dutch dan Netherland Dwarf. Usaha peternakan kelinci di Rabbit Farm merupakan usaha utama yang dikelola  oleh 1 keluarga. Lahan peternakan Rabbit
Farm terletak  ditengah  sawah  yang  jauh  dari pemukiman warga. Rabbit Farm mempunyai lahan  seluas  300  m²,  dengan  kapasitas  2 kandang  yang  masing  -  masing  memiliki luas  2x10m,  meskipun  lokasi  kandang  jauh dengan  pemukiman  warga,  pemilik  tetap memperhatikan kebersihan lingkungan kandang agar tidak menyebabkan polusi dan pencemaran  lingkungan  yang  berdampak pada kesehatan.
Peternakan  kelinci  di  Rabbit  Farm menggunakan  kandang  model  baterai yang  mempunyai  kelebihan  diantaranya: memudahkan  dalam  proses  sanitasi, menghindari  perkelahian  dan  kanibalisme antar  ternak  kelinci,  mengurangi  resiko penularan  penyakit,  pengembangbiakan kelinci dapat dikelola dengan lebih mudah, dapat  menurunkan  angka  kematian  anak kelinci dan tidak membutuhkan lahan yang terlalu banyak.
Kandang  kelinci  dibedakan  sesuai dengan  umur  dan  kebutuhan.  Kandang betina  yang  bunting  rata–rata  diberikan tempat beranak dan menyusui berupa kotak berukuran  40  cm  x  30  cm  x  30  cm,  dilapisi dengan  jerami  kering  atau  buku  kelinci yang telah dipotong. Setelah itu induk akan merontokkan bulunya sebagai tempat tidur yang hangat bagi induk dan anak-anaknya. Alas  kandang  baterai  yang  dimiliki peternak  Rabbit  Farm  memiliki  celah  2  cm, hal ini sesuai dengan pendapat BPTP (2018), kawat,  bambu,  atau  kayu  dapat  dibuat menjadi  bahan  lantai  kandang  dan  disusun 2-3 cm sehingga urine dan feses bisa  langsung jatuh  ke  bawah. Feeder yang  digunakan  di Rabbit  Farm  adalah  terbuat  dari  tanah  liat, dan galvanis, hal ini agar feeder tidak mudah
terguling saat kelinci menginjaknya. Kandang kelinci  di  Rabbit  Farm  memperhatikan kenyamanan  kelinci  agar  kelinci  dapat hidup  dengan  nyaman  sehingga  tidak menimbulkan  masalah.  Kandang  yang  baik tidak  hanya  menguntungkan  kelinci  tetapi juga  menguntungkan  peternak  itu  sendiri dalam hal merawat kelinci dan membersihkan kandang kelinci setiap hari.
Kelinci di Rabbit Farm diberikan pakan 2 kali  sehari  (pagi  dan  sore)  berupa konsentrat dan hijauan, sesuai pendapat Marhaeniyanto dkk (2017), bahwa frekuensi pemberian pakan yang dilakukan dua kali sehari pada pagi dan sore, dengan jumlah pemberian pakan untuk indukan 200 g/hari dan anakan 100 g/hari. Pemberian  pakan  yang  terlalu  penuh  akan menambah  biaya  produksi,  hijauan  tidak diberikan  langsung  kepada  kelinci  tetapi diangin-anginkan  terlebih  dahulu  (layu) untuk mengurangi kandungan air dan lateks pada hijauan, hal ini dapat mencegah diare pada kelinci.
Kelinci  di  Rabbit  Farm  dipasarkan ke  konsumen  langsung  (pembeli  eceran), warung,  dan  keluar  kota,  dan  untuk bulu  dan  kulit  dijual  ke  pengrajin.  Hal ini  dimaksudkan  untuk  memperpendek mata  rantai  pemasaran  sehingga  dapat mengurangi  biaya  pemasaran  dan  harga yang  diterima  konsumen  juga  tidak  terlalu tinggi.  Sesuai  pendapat  Rangkuti  (2013) bahwa  semakin  panjang  rantai  tata  niaga kelinci  maka  semakin  tinggi  pula  harga yang  didapatkan  oleh  konsumen  akhir karena  dengan  semakin  panjang  saluran pemasaran  dapat  menyebabkan  semakin banyak  pula  lembaga  pemasaran  yang terlibat  karena  setiap  agen  pemasaran pasti  akan  mendapatkan  keuntungan  serta mengeluarkan  biaya  untuk  pelaksanaannya. Pratama,  dkk  (2021)  juga  menjelaskan  bahwa semakin sedikit lembaga yang terlibat dalam pemasaran  maka  total  margin  pemasaran juga relatif lebih rendah.

## Biaya-biaya
Biaya merupakan pengorbanan sumber daya  ekonomi,  diukur  dalam  satuan  uang, untuk  memperoleh  barang  atau  jasa  yang diharapkan dapat menghasilkan manfaat baik sekarang dan di masa yang akan mendatang (Dewi, 2019). Dalam analisis ekonomi, biaya diklasifikasikan menjadi dua, yaitu biaya tetap ( Fixed  Cost )  dan  biaya  tidak  tetap ( Variabel Cost ).

## Penerimaan
Penerimaan  adalah  jumlah  output dikalikan  dengan  harga  satuan  output dihargai dalam rupiah dan dinyatakan dalam rupiah  per  proses  produksi.  Penerimaan usaha  kelinci  di  Rabbit  Farm  yaitu  berupa daging,  anakan  kelinci,  kotoran,  urin, telinga, bulu dan kulit.

## Pendapatan
Pendapatan  merupakan  selisih  antara penerimaan  dan  semua  biaya.  Adapun keuntungan  usaha  peternakan  Kelinci  di Rabbit  Farm/bulan  dengan  kapasitas  400 kelinci  yang  dapat  dihitung  dengan  rumus matematis berikut:
π = TR – TC π = Rp 19.045.000 – Rp 10.551.602 = Rp 8.493.398/bulan Hal  ini  menunjukkan  bahwa  usaha ternak kelinci di Rabbit Farm bisa dikatakan untung,  karena  penerimaan lebih  besar  dari pada  biaya.  Anuggrah  dan  Susianto  (2017) keuntungan dari suatu usaha akan meningkat jika penerimaan usaha lebih besar dari  pada biaya. Pendapatan yang diterima peternakan Rabbit Farm untuk kapasitas 400 ekor kelinci adalah Rp 8.493.398,00/bulan.

## Efisiensi usaha
Efisiensi  usaha  adalah  titik  impas  suatu
Tabel 1. Total biaya di peternakan Rabbit Farm
Jenis biaya Biaya (Rp/Bulan) Biaya tetap Penyusutan kandang 370.370 Penyusutan sapu 10.000 Penyusutan tempat pakan bahan tanah liat 19.583 Penyusutan tempat pakan bahan galvalum 16.343 Penyusutan penampung air 200 L 1.852 Penyusutan sekop 15.000 Penyusutan selang air 926 Penyusutan freezer 6.481 Penyusutan timbangan digital 1.852 Penyusutan timba 741 Penyusutan sabit 787 Penyusutan termometer digital 34.667 Lampu 24.667 Pajak bumi dan bangunan 25.000 Sewa tanah 83.333 Total biaya tetap 611.602 Biaya tidak tetap Biaya obat-obatan 200.000 Biaya pakan - pellet 5.330.000 - sayur 2.250.000 Biaya air 50.000 Biaya listrik 50.000 Biaya tenaga kerja 1.300.000 Biaya distribusi 400.000 Prive 360.000 Total biaya tidak tetap 9.940.000 Total biaya 10.551.602
usaha,  dikatakan  efisien  ekonomi  bila  usaha tersebut  mencapai  efisien  teknis  sekaligus mencapai  efisien  harga.  Penulisan  matematis untuk mencari efisiensi usaha usaha peternakan kelinci  Rabbit  Farm  per  bulan/ekor  adalah sebagai berikut:
Ep = R/C*ratio = Rp 19.045.000 /Rp 10.551.602 = 1,80 Dari  hasil  diatas menunjukkan bahwa usaha  peternakan  kelinci  di  Rabbit  Farm layak dikembangkan, hal ini dapat dibuktikan dengan  hasil  analisis  R/C  >1  (1,80).  Maka dapat  diartikan  bahwa  setiap  penggunaan biaya  produksi  sebesar  Rp  1.000  maka  akan memperoleh Rp 1.800.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Penerimaan usaha  peternakan  kelinci Rabbit  Farm  adalah  sebesar  Rp  19.045.000,00/ bulan,  sedangkan  biaya  produksi  rata  rata  Rp 10.551.602,00/bulan.  Dengan  total  pendapatan usaha  peternakan  kelinci  di  Rabbit  Farm  Rp 8.493.398,00/bulan,  dengan  populasi  400  ekor kelinci  dan  hasil  analisis  R/C  >1  (1,80  >  1) menunjukkan bahwa usaha peternakan kelinci Rabbit Farm layak  untuk dikembangkan.

## Saran
Setelah melakukan penelitian maka usaha peternakan  kelinci  Rabbit  Farm  disarankan untuk  lebih  mengurangi  biaya  produksi yang  berupa  biaya  pakan,  memperluas
pemasaran hasil ternak, dan memaksimalkan potensi yang dapat meningkatkan omset atau keuntungan usaha.

## DAFTAR PUSTAKA
Anuggrah.  Z  dan  T.  Susianto.  2017.  Pengaruh pendapatan  usaha  dan  beban  operasional terhadap laba bersih pada Kopinkra Karya Pusaka Sukabumi. E-Jurnal Stiepasim.ac.id. 6(2).
Balai  Penelitian  Ternak  Ciawi  [Balitnak].  2010. Pedoman  Pembibitan  Ternak  Kelinci  Yang Baik . Balitnak Kabupaten Bogor, Bogor.
Balai  Pengkajian  Teknologi  Pertanian  Jakarta [BPTP]. 2018. Pedoman Teknologi Budidaya Kelinci  di  Perkotaan.  Balai  Pengkajian Teknologi Pertanian Jakarta, Jakarta.
Dewi,  R.  S.  2019.  Cost  Accounting  (Akuntansi Biaya).  Cetakan  pertama.  UMSIDA  Press, Sidoarjo.
Direktorat  Jenderal  Peternakan.  2019.  Produksi Daging Kelinci Menurut Provinsi 2015-2019. Direktorat Jendral Peternakan, Jakarta.
Fadlilah,  A.  Rosyidi,  dan  D.  Susilo.  2020. Chemical  quality  of  fresh  New  Zealand white rabbit meat in Batu, Indonesia. IOP Conference  Series:  Materials  Science  and Engineering. 012024.
Kosimpang, D. A., R. Andini, dan A. Oemar. 2017. Pengaruh profitabilitas, ukuran perusahaan terhadap nilai perusahaan dengan variabel struktur modal sebagai variabel intervening pada  perusahaan  pertambangan  yang
Tabel 2. Total penerimaan di peternakan rabbit farm Jenis penerimaan Penerimaan (Rp/Bulan) Karkas 4.675.000 Kelinci sembelih 1.050.000 Fillet + hati 1.650.000 Fillet tanpa hati 1.800.000 Anakan kelinci 2.100.000 Kelinci afkir 550.000 Bulu + kulit 1.400.000 Telinga 820.000 Kotoran 2.000.000 Urin 2.000.000 Edukasi dan reset 1.000.000 Total penerimaan 19.045.000
JITP Vol. 11 No. 2,  2023
terdaftar  di  BEI  periode  tahun  2012-  2016. Jurnal Universitas Pandanaran . 3(3): 1-15.
Marhaeniyanto, E., T. A. Murti dan A. Susanti.
2017.  Pembuatan  pakan  konsentrat  di kelompok  peternak  kelinci  mandiri  Desa Ngijo Kecamatan Karangploso, Kabupaten Malang. Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat . 1(2): 1–10.
Masanto, R dan A. Agus. 2013. Kelinci Potong “Pembibitan dan Penggemukan ” . Penebar Swadaya, Jakarta.
Pratama. S. I. A., M. Dahlan, dan A. A. Atma. 2021.  Analisis  tata  niaga  dan  keuntungan pemasaran  sapi  potong  di  Koperasi Ternak  Gunungrejo  Makmur  Kecamatan Kedungpring  Kabupaten  Lamongan. International  Journal  of  Animal  Science . 4(4): 142-150.
Rangkuti,  A,  Y.,  T.  Supriana,  dan  S.  N.
Lubis.  2013.  Analisis  tataniaga  kelinci ( Orictolagus,  Spp .)  di  Kabupaten  Karo . Journal on Social Economics of Agriculture and Agribusiness.  2(8). 15102.
Satria D.  B.  2016.  Analisis  Biaya  Relevan  dan Kualitas  Pakan  Ternak  Sebagai  Dasar Membuat Keputusan Penerapan Teknologi Fermentasi  Pakan.  Skripsi . Universitas
Atma Jaya, Yogyakarta.
Suprianto,  L.  Hakim,  dan  Sujadi.  2020. Analisis  efisiensi  usaha  dan  nilai  tambah agroindustri  olahan  di  kota  Mataram. Jurnal Ekonomi Pembanguna (Elastisitas) . Universitas Mataram. 2(1): 30-42.
Widyanto, R. M.,  T. S. Kusuma, A. L. Hasinofa, Z. Paradya, F. I. V. Silalahi, R. W. Safitri. 2018.  Analisa  zat  gizi,  kadar  asam  lemak, serta komponen asam amino nugget daging kelinci  New  Zealand  White  ( Oryctolagus cuniculus ) . Jurnal Al - Azhar Indonesia Seri Sains dan Teknologi. 4(3): 141-148.
Zaini,  A.,  P.  N.  Palupi,  P.  Pujowati,  dan  A. Emmawati. 2018. Nilai Tambah dan Daya Saing  Produk  Unggulan  di  Kutai  Barat. Deepublish, Yogyakarta.