Url: http://e-jurnal.unisda.ac.id/index.php/baktikita

## PEMANFAATAN BATANG PISANG SEBAGAI PAKAN TERNAK
Moh.Azus Shony Azar ¹, Ahmad Fathur Rozi², Ahmad Ahsanul Falih³, Ahmad Faizal Reza ⁴
¹ Universitas Islam Darul Ulum Lamongan, azus@unisda.ac.id
2 Universitas Islam Darul Ulum Lamongan, Fathurrozi@unisda.ac.id
3 Universitas Islam Darul Ulum Lamongan, ahmahsanulfalih@gmail.com
4 Universitas Islam Darul Ulum Lamongan, ahmadfaizalreza01@gmail.com
Abstract. A Banana waste is a problem faced by banana farmers or entrepreneurs who are widely scattered  in  banana-producing  areas  such  as  in  Ds.Sumberaji,  Kec.  Sukodadi,  Kab.  Lamongan and if left unchecked, it has the potential to pollute the environment which can damage ecosystems in the area. . By applying fermentation technology that uses probiotics, the initially low nutritional value  becomes  very  high nutritional  value  after  fermentation.  Thus,  it  can  be  concluded  that  the banana stem waste was originally only a waste, but it has the opportunity to be used as one of the raw materials for animal feed
Keywords: Bananas and Livestock
Abstrak.  Limbah  pisang  merupakan  masalah  yang  di  hadapi  oleh  petani  ataupun  pengusaha pisang  yang  banyak  bertebaran  di  daerah-daerah  penghasil  pisang  seperti  di  daerah Ds.Sumberaji,  Kec.Sukodadi,  Kab.Lamongan  dan  jika  di  biarkan  berpotensi  untuk  mencemari lingkungan  yang  dapat  merusak  ekosistem  di  kawasan  tersebut.  Dengan  mengaplikasikan teknologi fermentasi yang menggunakan probiotik, maka nilai gizi yang awalnya rendah menjadi nilai  gizi  yang  sangat  tinggi  setelah  difermentasi.  Dengan  demikian  dapat  disimpulkan  bahwa limbah batang pisang awalnya hanya menjadi sampah , ternyata berpeluang untuk dimanfaatkan sebagai salah satu bahan baku pakan ternak
Kata Kunci: Pisang dan Ternak

## PENDAHULUAN
Di  daerah  tropis  seperti  Indonesia  pohon  pisang  mudah  sekali  untuk ditemuai  salah  satunya  di  daerah  Lamongan.  pemanenan  buah  pisang  dengan menebang pohonnya mengakibatkan jumlah limbah seperti daun, batang ,bonggol dan  kulit  pisang  lebih  besar  dibandingkan  jumlah  produk  utanamanya  yaitu daging  buah  pisang.  Pada  umunya  para  pembudidaya  tanaman  pisang  hanya membiarkan  limbah-limbah  tersebut  begitu  saja  hingga  busuk  setelah  buahnya dipanen, padahal limbah-limbah dengan jumlah besar tersebut dapat dimanfaatkan sebagai  pakan  ternak  terfermentasi.  Pemanfaatan  dan  kandungan  nutrisi  yang terkandung dalam limbah budidaya pisang sebagai pakan ternak terfermentasi ini belum  banyak  diketahui  oleh  manyarakat  peternak,  dengan  pemanfaatan  limbah budi  daya  tanaman  pisang  ini  pemenuhan  nutrisi  pada  ternak  tidak  lagi  menjadi kendala  karena  begitu  mudahnya  menemukan  tanaman  pisang  yang  dapat dimanfaatkan.
Tanaman  berdaun  lebar  ini  menghasilkan  buah  konsumsi  dengan  bentuk buah berkelompok yang tersusun dalam tandan dengan kelompok-kelompok yang tersusun  menjari  yang  disebut  sisir  dengan  bentuk  batang  yang  lurus  tanpa cabang,  batang  tanaman  ini  banayak  mengandung  air  sehingga  memiliki  tekstur yang lunak. Pemanenenan tanaman ini dilakukan dengan menebang pohon hingga tuntas  sampai  ke  batang  bawah  sehingga  diharapkan  tunas  baru  tumbuh  dengan mudah tanpa terganggu oleh batang pohon yang telah dipanen.
Hingga kini masyarakat Lamongan terutama masyarakat tani ternak belum banyak  yang  mengetahui  limbah  tanaman  pisang  ini  dapat  dijadikan  sebagai pakan  ternak  sehingga  banyak  ditemukan  batang  pisang  yang  seharusnya  dapat dimanfaatkan  tetapi  dibiarkan  begitu  saja  hingga  mati  dan  menjadi  limbah  yang tidak  berguna.  Tanaman  pisang  memiliki  kandungan  yang  sangat  baik  untuk  di manfatkan
Tujuan  kegiatan  ini  yaitu  mampu  memanfaatkan  batang  pisang  yang  di biarkan membusuk menjadi olahan makanan yang bermanfaat bagi hewan ternak khususnya  di  daerah  Lamongan,  menjaga  kelestarian  lingkungan  dengan pemanfaatan  limbah  batang    pisang  ini  di  harapkan  dapat  berdampak  positif khususnya  di  daerah  Lamongan  ini,  mengurangi  polusi  dan  menjadikan lingkungan lebih bersih dan sehat.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  pengabdian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Sumberaji,  Kabupaten Lamongan selama kurang lebih satu bulan dimulai tanggal 1 Maret 2022 dengan tehnis pelaksanaan dibawah ini.

## 1. T eknis Pelaksanaan
Adapun  langkah  pelaksanaan  pengabdian  masyarakat    yang  akan  dilakukan adalah sebagai berikut:
1) Menyamakan  persepsi  antar  tim  penyusun  program  melalui  kegiatan diskusi.
2) Melakukan koordinasi aktif dengan mitra, dalam hal ini adalah Kepala Desa Sumberaji.
3) Melakukan kerjasama dengan pihak lain terutama dalam hal ini adalah warga  setempat  dalam  rangka  mendukung  pelaksanaan  program  dan keberlanjutan program
4) Melakukan  pembuatan  produk  luaran  berupa  artikel  yang  dimuat dalam jurnal Nasional
5) Melakukan  penyuluhan  pemanfaatan  batang  pohon  pisang  sebagai pakan ternak
6) Menyusun  beberapa  agenda  penunjang  yang  dapat  mengoptimalkan ketercapaian tujuan program.
2. Tahapan Pelaksanan
Berikut ini bagan dari tahapan pelaksanaan program:

## Gambar 1. Tahapan Pelaksanaan Program
Adapun langkah  pelaksanaan program ini sebagai berikut:
1. Koordinasi pelaksanaan kegiatan pada pemerintah setempat (kepala desa) Pada tahap pertama ini, dilakukan koordinasi dengan pemerintah setempat (kepala  desa)  supaya  jalannya  kegiatan  terarah  dan  terorganisir  dengan baik untuk mengoptimalisasikan tujuan dari pelaksanaan kegiatan program ini.
2. Sosialisasi pemanfaatan limbah pohon pisang sebahai pakan ternak Penyuluhan  dilaksanakan  dengan  menggunakan  beberapa  media  seperti penampilan  video  mengenai  cara  pembuatan  pakan  ternak  dari  batang pohon  pisangserta  ditampilkan  juga  simulasi  terkait  cara-cara  pembuatan pakan  ternak  dari  batang  pohon  pisangdengan  menggunakan  alat-alat sederhana untuk lebih memotivasi masyarakat.
3. Pelatihan pembuatan pakan ternak dari batang pohon pisang
Pelatihan Evaluasi Koordinasi dengan Kepala Desa Sosialisasi (penyuluhan) Pencapaian tujuan
Pada  tahap  ini,  masyarakat  Desa  Sumberaji  akan  bekerja  sama  untuk membuat pakan ternak menggunakan metode sederhana. Dalam tahap ini, warga  juga  akan  diajak  bagaimana  penggunaan/  pemanfaatan  limbah batang  pohon  pisang  dalam  jangka  panjang  karena  selain  dimanfaatkan sebagai  tambahan  dari  makanan  pokok  hewan  ternak  tersebut.  Dalam tahap  ketiga  ini  ada  4  proses  yang  harus  dilalui  dalam  pembuatan  pakan ternak dari limbah pohon, antara lain:
a) Tahap  potong  batangpohon  pisang  menjadi  irisan  kecil  sehingga memudahkan ternak dalam mengkonsumsinya.
b) Tahap  membuat  larutan  air  dengan  menambahkan  gula  pasir  atau molasses dan probiotik lalu diamkan 10 hingga 20 menit agar mikroba dari probiotik dapat berkembang.
c) Tahap meratakan hasil potongan batang pohon pisang di atas terpal.
d) Tahap menaburi garam  dapur hingga merata setelah itu taburkan juga bekatul dan ampas tebu.
e) Tahap selanjutnya adalah mencampur semua bahan yang berada pada terpal hingga merata (homogen).
f) Tambahkan  larutan  gula  dan  probiotik  yang  telah  dibuat  tadi  ke  atas bahan utama yang telah homogen hingga merata.
4. Evaluasi
Pada  tahap  evaluasi  ini  dilakukan  pemantauan  secara  berkala  untuk mengukur tingkat keberhasilan dan keberlanjutan dari pelaksanaan program pengabdian ini. Tahap evaluasi yang dilakukan antara lain:
a) Memonitoring  dan  mengevaluasi  pada  saat  persiapan  pelaksanaan program kegiatan pemanfaatan limbah batang pisang seperti alat, bahan dan segala keperluan baik itu terkait keperluan untuk sosialisasi (media dan  bahan  yang  akan  disampaikan)  maupun  keperluan  untuk pelaksanaan pada saat pembuatan pakan ternak.
b) Memonitoring  dan  mengevaluasi  pada  saat  pelaksanaan  pelatihan pembuatan  pakan  ternak  dengan  mengabsen  kehadiran  warga  dan memotivasi warga agar turut serta untuk pelaksanaan pembuatan pakan ternak dan mengikuti proses pelatihan dengan baik.
c) Memonitoring  dan  mengevaluasi  hasil  dari  pelatihan  pembuatan  pakan ternak yaitu dengan menilai hasil kerja peserta dalam bentuk komentar dan prosentase keberhasilan dari tujuan program kegiatan pemanfaatan limbah batang pohon pisang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dengan  diketahui  bahwa  kandungan  nutrisi  pada  batang  pisang,  tentu kebutuhan  makanan  ternak  bukan  suatu  kendala  bagi  peternak,  dengan  kata  lain gedebog (Bahasa Jawa) yang memiliki kandungan nutrisi dengan BK 87,7%, Abu 25,12%,  LK  14,23%,  PK  3,01%,  SK  29,40%,  dan  BETN  28,24%.  merupakan
kandidat tepat  untuk  pengganti pakan ternak. Jumlah protein  kasar dalam  batang pisang  tidaklah  terlalu  tinggi  namun  dengan  mencampur  bahan  lain  seperti bekatul, bungkil kelapa, ampas tebu atau limbah dari produk gula, dan ditambah dengan fermentasi dapat meningkatkan protein kasar pada gedebog pisang.
Gambar 2. Proses Pembuatan Pakan Ternak
Kandungan batang pisang juga dalam penelitian Bidura (2017: 66) batang pisang  digunakan  oleh  peternak  sebagai  pakan  ternak  Sapi  adalah  batang  pisang yang  sudah  diambil  buahnya.  Sebelum  diberikan  kepada  Sapi,  terlebih  dahulu batang  pisang  diiris  tipis-tipis  dan  dihancurkan.  Batang  pisang  mengandung 92,50%  air,  0,35%  protein  kasar,  4,60%  karbohidrat,  dan  kaya  akan  mineral, antara lain mengandung fosfor 135 mg, kalsium 122 mg, kalium 213 mg, dan zat besi 0,70 mg. kandungan mineral utama yang terkandung pada batang pisang dan diharapkan akan paling banyak perannya adalah mineral Zn yang berkisar antara 37-163 ppm. Mineral Zn akan mempengaruhi kualitas karkas melalui peningkatan metabolisme protein.
Batang  pisang  memiliki  banyak  manfatnya  dalam  kehidupan  sehari-hari seperti  yang  diungkapkan  oleh  Dhalika  dkk.,  (2012:  97)  Batang  pisang  sebagai hasil  samping  yang  diperoleh  dari  budidaya  tanaman  pisang  (Musa  paradisiaca) memiliki  potensi  yang  baik  untuk  dikembangkan  sebagai  bahan  pakan  sumber energi dalam sistem penyediaan  ransum ternak ruminan karena jumlah biomassa yang dihasilkan cukup banyak.
Kurangnya  pemanfaatan  batang  pisang  yang  cukup  banyak  di  sekitar masyarakat  dapat  diolah  menjadi  sesuatu  yang  lebih  bermanfaat,  daripada  hanya dibiarkan  begitu  saja  menjadi  sampah  atau  serasah  di  bawah  pohon  pisang tersebut.  Batang  pisang  teryata  dapat  digunakan  sebagai  pakan  ternak  diketahui dari bebrapa kandungan yang ada di dalamnya.
Berdasarkan  hasil  analisis  kimia,  batang  pisang  mengandung  senyawa karbohidrat  cukup  baik,  terlihat  dari  kandungan  serat  kasarnya  sebesar  21,61% dan  bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen  sebesar  59,03%.  Namun  dipihak  lain, pemanfaatannya sebagai komponen ransum ternak ruminan memiliki keterbatasan
karena  kadar  air  yang  cukup  tinggi  dengan  kandungan  protein  yang  rendah sehingga  secara  nutrisional  perlu  upaya  lebih  lanjut  untuk  meningkatkan  nilai manfaatnya.
Menurut Anggraeni, dkk (2013), menyatakan kandungan serat kasar yang tinggi  dalam  limbah  tahu  dapat  diatasi  dengan  fermentasi.  Proses  fermentasi mampu  menyederhanakan  partikel  bahan  pakan,  sehingga  dapat  meningkatkan nilai  gizinya.  Bahan-bahan  pakan  yang  telah  mengalami  fermentasi  akan  lebih baik  dalam  kualitas  daripada  bahan  baku  yang  belum  mengalami  proses fermentasi.  Kebutuhan gizi dan nutrisi yang tercukupi,  maka banyak efek positif yang didapatkan. Kualitas hewan ternak yang semakin baik yang sudah pasti akan berdampak  pada  nilai  jual  hewan  ternak.  Dengan  menggunakan  metode fermentasi, maka penyediaan pakan ternak akan lebih efisien.
Menurut  Achmadi  (2007:  2)  Beberapa  aspek  penting  dalam  penyusunan pakan  dengan  mutu  yang  baik  adalah  bahan  baku,  standard  kebutuhan  nutrient dari  ternak,  teknik  pengolahan,  formulasi  dan  teknik  pencampuran  dan kontaminan.  Karakteristik  bahan  baku,  seperti  bentuk  fisik,  kandungan  nutrient, kandungan  racun  dan  kandungan  zat  anti  nutrisi  sangat  penting  dalam mengkreasikan  pakan  dengan  mutu  baik.  Formulasi  pakan  dan  teknik pencampuran  yang  efisien  dan  efektif  dapat  menghasilkan  pakan  dengan  mutu yang  cukup  baik.    Kualitas  pakan  dan  performans  ternak  sangat  erat  dan mencakup  tidak  hanya  komponen  bahan  pakan,  tetapi  juga  kecernaan  dan metabolime dari komponen pakannya itu sendiri. Oleh karena itu, tantangan untuk pihak  terkait  dalam  produksi  pakan  ternak  yaitu  dalam  hal  memonitor  dan mengevaluasi  setiap  aspek  dari  sistem  produksi  pakan  dengan  konsisten. Kebutuhan hijauan yang segar kira-kira 10% dari bobot badan, sedangkan pakan konsentrat  sebanyak  1-2%  dari  bobot  badan.  Konsentrat  itu  sendiri  merupakan pakan  tambahan  yang  mempunyai  kadar  serat  rendah  dan  kadar  energi  tinggi. Hijauan  rumput  yang  biasa  dijadikan  pakan  ternak  seperti  rumput  alam,  rumput gajah  (Pennisetum  purpureum),  rumput  setaria  (Setaria  sphacelata),  rumput benggala,  rumput  raja  (Pennisetum  purpureophoides).  Adapun  jenis  leguminosa seperti  lamtoro  (Leucaena  leucocephala),  Kaliandra  (Calliandra  calothyrsus miessn),  Gamal  (Gliricidia  sepium),  Turi  (Sesbania  grandiflora),  Albasia.  Sisa hasil pertanian yang dapat  dijadikan sumber hijauan pakan ternak seperti;  jerami padi,  daun  dan  tongkol  jagung,  jerami  kacang  tanah.  Khusus  jerami  padi mempunyai  kadar  serat  yang  tinggi  dan  kadar  energi  yang  rendah  sehinga  nilai cernanya rendah sebaiknya diperlakukan agar mudah dicerna yaitu dengan proses fermenasi.  Konsentratnya  adalah  ampas  tebu,  bekatul,  kulit  biji  kedelai,  kulit nenas  dan  buatan  pabrik  pakan.  Konsentrat  dikasih  lebih  dahulu  untuk  memberi pakan  mikrobia  rumen,  sehingga  ketika  pakan  hijauan  masuk  rumen,  mikrobia rumen telah siap dan aktif mencerna hijauan. Kebutuhan akan pakan (dalam berat segar)  tiap  ekor  adalah  10%  berat  badannya.  Pakan  konsentrat  ini  bisa  dibuat
dengan  batang  pisang  dan  ampas  tebu.  Batang  pohon  pisang  merupakan  jenis bahan yang baik  digunakan untuk  membuat  pakan. Hal  tersebut  disebabkan oleh kandungan  gizi  dan  nutrisinya  yang  tinggi.  Pada  batang  pohon  pisang mengandung  asam  amino,  glikosida,  pati,  glukosa,  asam  nukleat,  amine  nitrit, serat  kasar,  abu,  lemak  kasar  dan  protein.  Kandungan  nutrisi  tinggi  yang  ada  di dalam batang pohon pisang merupakan satu alasan yang membuat bahan tersebut sangat  cocok  dipakai  bahan  pembuat  pakan  alternatif.  Selain  kandungan nutrisinya yang tinggi tersebut.

## SIMPULAN
Berdasarkan    Hasil  kajian  dapat  disimpulkan  bahwasanya    batang  pisang  ini dapat  digunakan  sebagai  bahan  pakan  konsentrat  untuk  sapi  atau  ternak  lainnya, sebab memiliki manfaat didalam batang pisang itu memiliki kandungan nilai gizi yang cukup baik yaitu kandungan 87,7% unsur hara kering , serat kasar 29,40%, ,abu 25,12%, lemak kasar 14,23%, protein kasar 3,01% dan ekstrak tanpa nitrogen 28,24%.

## DAFTAR RUJUKAN
Ariyansyah,  M.  2016.  Rancang  Bangun  mesin  pencacah  batang  pisang  untuk bahan baku pakan ternak. Jurnal Rekayasa Mesin .
Achmadi,  Joelal.  2007.  Kualitas  Pakan  Ternak  Yang  Baik  dan  Aman  untuk Mendukung  Kesuksesan  Usaha  Peternakan.  Ungaran:  Balai  Pengujian Mutu Pakan Ternak Direktoral Jenderal Peternakan Departemen Pertanian.
Angkasa, Syah. 2017. Ramuan Pakan Ternak. Jakarta: Penebar Swadaya
Anggraeni,  Sawarni  Hasibuan,  Burhanuddin  Malik,  Rizza  Wijaya.  2013.
Meningkatkan  Kualitas  Limbah  Tahu  sebagai  Sumber  Pakan  Melalui Fermentasi  Menggunakan  Biakan  Bacillus  amyloliquefaciens. Jurnal Internasional  dari  Teknologi  Informasi Teknik  Ilmiah  Lanjutan.  Vol.  3 No. 4. ISSN: 2088-5334. Bogor: Universitas Djuanda Bogor
Dhalika,  dkk.  2012.  Evaluasi  Karbohidrat  dan  Lemak  Batang  Tanaman  Pisang (Musa  paradisiaca.  Val)  Hasil  Fermentasi  Anaerob  dengan  Suplementasi Nitrogen  dan  Sulfur  sebagai  Bahan  Pakan  Ternak. Jurnal  Pastura .  Vol.2 No.2  ISSN:  2088-818X.  Bandung:  Fakultas  Peternakam  Universitas Padjadjaran.
Efendi,  Mahmud  dan  Agus  Tiyoso.  2017.  Panen  Cacing  Sutra  Setiap  6  Hari. Jakarta: Agromedia Pustaka
Pradana, M. S., Selirowangi, N. B., &  Rahmawati, D. P. (2021). Pemberdayaan Masyarakat  Dalam  Pemanfaatan  Lahan  Pekarangan  Untuk  Mendukung Ketahanan  Pangan  Melintasi  Pandemi  Covid-19. Community:  Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 1 (01), 21-27.
Semaun,  Rahmawati;  Novita,  Intan  Dwi;  Abdullah,  Mu’tia.  2016.  Analisis Kandungan Protein Kasar dan Serat Kasar Tongkol Jagung sebagai Pakan Ternak Alternatif dengan Lama Fermentasi yang Berbeda. Jurnal Galung Tropika .5 (2) Agustus  2016 hlmn. 71  -  79. Sulawesi  Selatan:  Universitas Muhammadiyah Parepare
Suryanta,  K.  2016.  Mengolah  Limbah  Organik  Menjadi  Pakan  Ternak  untuk Program Penggemukan Sapi-Kambing-Unggas-Ikan. Yogyakarta: Araska.
Susanto,  Tri.2016.  Untung  Berlipat  dari  Berkebun  Pisang.  Jawa  Barat:  PT.
Palapa.