## Analisis Pendapatan Peternakan Ayam Pedaging Sistem Closed House Di Peternakan Binaan PT. Ciomas Adisatwa
Income Analysis of Closed House System Broiler Farms at PT. Ciomas Adisatwa
Khairul Akbar 1) , Dede Ruslan 2) , Sutejo Perangin Angin 3) , Ade Firmansyah Tanjung 4)
1)3) Mahasiswa Program Studi Magister Ilmu Ekonomi Universitas Sumatera Utara
2) Tenaga Pengajar Program Studi Magister Ilmu Ekonomi Universitas Negeri Medan
4) Tenaga Pengajar Program Studi Agribisnis Universitas Malikussaleh *Corresponding author: khairulakbar03011991@gmail.com

## Abstrak
Peternakan  adalah  suatu  kegiatan  yang  dilakukan  untuk  membudidayakan  ternak  agar mendapatkan manfaat dan hasil dari kegiatan tersebut. Saat ini sistem peternakan dengan konsep closed  house  lebih  direkomendasikan  oleh  para  peternak,  karena  beberapa  peternak  telah membuktikan  bahwa  dengan  menggunakan  sistem  closed  house  mampu  meningkatkan  kualitas daging  ayam  tersebut  dan  memiliki  daya  saing  yang  lebih  baik  sehingga  keuntungan  peternak semakin  besar.  Analisis  pendapatan  sangat  perlu  dilakukan  pada  usaha  peternakan  ayam  karena dengan  melakukan  analisis  pendapatan  pada  usaha  peternakan  tersebut  pelaku  usaha  dapat mengetahui  besar  pendapatan  yang  diperolehnya  dan  menjadi  lebih  selektif  mengenai  prospek usaha peternakan ayam pedaging dimasa yang akan datang. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Pantai  Cermin  Kabupaten  Serdang  Bedagai  Provinsi  Sumatera  Utara.  Pendapatan  yang  diterima usaha peternakan ayam pedaging ini dalam sekali proses produksi adalah  sebesar Rp.93.641.479, yang  diperoleh  dari  hasil  pengurangan  total  penerimaan  dengan  total  biaya  produksi  usaha peternakan  ayam  pedaging  tersebut.  Sedangkan  nilai  R/C  ratio  yang  diperoleh  usaha  peternakan ayam  pedaging  dengan  sistem  closed  house  di  Kecamatan  Pantai  Cermin  Kabupaten  Serdang Bedagai  yaitu  sebesar  1,16.  Nilai  R/C  ratio  1,16  dapat  diartikan  bahwa  setiap  Rp.100  biaya  yang dikeluarkan maka diperoleh penerimaan sebesar Rp.116.
Kata kunci : pendapatan; peternakan ayam pedaging; sistem close house.

## Abstract
Animal husbandry is an activity carried out to cultivate livestock in order to obtain benefits and results from  these  activities  (Yunus,  2009).  Currently,  the  closed  house  system  is  more  recommended  by farmers, because some farmers have proven that using a closed house system can improve the quality of chicken meat and have  better competitiveness so that farmers' profits  are getting  bigger. Income analysis is very necessary to do in the chicken farming business because by analyzing the income in the farming  business,  business  actors  can  find  out  the  amount  of  income  they  get  and  become  more selective about the prospects for broiler farming in the future. This research was conducted in Pantai Cermin  District,  Serdang  Bedagai  Regency,  North  Sumatra  Province.  The  income  received  by  this broiler  farming  business  in  one  production  process  is  Rp.93,641,479,  which  is  obtained  from  the reduction of total revenue by the total production cost of the broiler farming business. While the R / C ratio  value  obtained  by  the  broiler  farming  business  with  a  closed  house  system  in  Pantai  Cermin District, Serdang Bedagai Regency is 1.16. The R / C ratio value of 1.16 can be interpreted that every Rp.100 of costs incurred, a revenue of Rp.116 is obtained.
Keywords : income; broiler farming; close house system.

## PENDAHULUAN
Peternakan  adalah  suatu  kegiatan yang  dilakukan  untuk  membudidayakan ternak  agar  mendapatkan  manfaat  dan hasil  dari  kegiatan  tersebut.  Selain  itu, peternakan  juga  merupakan  bagian  dari agribisnis  yang  meliputi  usaha  atau perilaku usaha dalam pengelolaan sarana produksi  ternak,  pengelolaan  budidaya ternak,  pengolahan  atau  penanganan selama masa pemeliharaan dalam ternak, penanganan pasca panen,
dan pemasaran  (Suharno,  2002).  Peternakan terdiri dari berbagai macam, seperti sapi, kambing, burung, ikan, bebek,  ayam dan lain-lain. Peternakan ayam sendiri dibagi lagi  menjadi  beberapa  jenis,  antara  lain ayam petelur, ayam kampung, dan ayam pedaging Konsumsi daging ayam di
Indonesia  mencapai  1.848.061  ton  per tahun  (BPS,  2021).  Pemerintah  terus mendorong  konsumsi  per  kapita  untuk meningkatkan  asupan  gizi  masyarakat mengingat kandungan gizi ayam pedaging  yang  baik  dan  juga  mudah dijangkau  oleh  masyarakat  karena harganya  yang  relatif  lebih  murah dibandingkan  harga  jenis  daging  lainya. Kabupaten  Serdang  Bedagai  merupakan daerah yang memiliki rata-rata produktivitas  ayam  pedaging  tertinggi diantara  kabupaten/kota  lainnya  di Provinsi Sumatera Utara dengan produksi  sebesar  21.839.581  ton  (Dinas Peternakan  Provinsi  Sumatera  Utara, 2021).  Hal  ini  menggambarkan  bahwa daerah  ini  memiliki  potensi  yang  besar dalam hal pengembangan usaha peternakan  ayam  ras  pedaging.  Salah satu pemanfaatan teknologi yang diterapkan pada usaha peternakan ayam ras  pedaging  saat  ini  adalah  sistem closed  house.  Close  house  adalah
kandang sistem tertutup yang dijalankan pada  peternakan  modern  dengan  tujuan untuk memberikan suhu dan kelembaban  yang  ideal  bagi  ayam, sehingga  meminimalkan  tingkat  stres akibat  perubahan  kondisi  lingkungan dan  diharapkan  dapat  meningkatkan produktivitas ayam.
Saat  ini  sistem  kendang  dengan konsep closed house lebih direkomendasikan  oleh  para  peternak, karena beberapa peternak telah membuktikan bahwa dengan menggunakan  sistem  closed  house mampu  meningkatkan  kualitas  daging ayam  tersebut  dan  memiliki  daya  saing yang  lebih  baik  sehingga  keuntungan peternak semakin besar. Terbukti bahwa indeks  Kualitas  ayam  pedaging  saat menggunakan  kandang  open  house hanya  berkisar  260-370  sedangkan  saat kandang  diubah  menjadi  closed  house bisa  meningkat  menjadi  400-420.
Sebagai perbandingan, saat menggunakan kandang open house ayam pedaging dipanen diumur 30 hari dengan berat 1,8 kg sedangkan saat dipelihara di kandang  closed  house  dengan  umur panen  yang  sama  berat  ayam  pedaging dapat  mencapai  2,0  -  2,1  kg  (Trobos, 2018).
Salah  satu  peternakan  ayam pedaging  yang  menggunakan  sistem perkandangan  closed  house  ialah peternakan  ayam  pedaging  binaan  PT. Ciomas  Adisatwa  yang  berada  didesa Celawan  Kecamatan  Pantai  Cermin Kabupaten  Serdang  Bedagai  Provinsi
Sumatera Utara. Peternakan ini merupakan  peternakan  ayam  pedaging terbesar  di  Kecamatan  Pantai  Cermin yang menggunakan sistem perkandangan  closed  house.  Peternakan ini  berdiri  di  atas  lahan  seluas  0,4  Ha
dengan kapasitas daya tampung kandang mencapai  23.000  ekor  dan  mampu menghasilkan  30-33  ton  per  proses produksinya.  Usaha  peternakan  ini berdiri pada awal tahun 2020. PT Ciomas Adisatwa  yang  menyediakan  input berupa  DOC,  pakan,  vitamin,  dan  obat- obatan  kepada  peternak  dengan  harga harga  kontrak  yang  telah  disepakati. Selain itu, penjualan ayam dilakukan oleh pihak  mitra  yaitu  PT  Ciomas  Adisatwa dengan  penetuan  harga  sistem  kontrak, artinya  harga  ayam  pedaging  dikontrak dengan harga dan jangka waktu tertentu sesuai dengan kesepakatan kedua pihak. Dalam hal ini harga jual yang disepakati di  peternakan  ialah  sebesar  Rp. 17.000/kg,  sehingga  tinggi  rendahnya harga  daging  ayam  pedaging  di  pasaran tidak  mempengaruhi  harga  jual  yang telah disepakati tersebut.
Menjalankan proses produksi ayam pedaging  tidak  terlepas  dari  beberapa kendala  yang  dialami  oleh  usaha peternakan  ayam  pedaging  tersebut. Adapun  beberapa  hal  yang  dapat menjadi  kendala  dalam  menjalankan usaha  peternakan  ayam  pedaging tersebut ialah seperti sistem penerangan, keterbatasan  modal,  lahan,  bibit,  pakan, air,  kebersihan,  dan  penyakit  ayam. Beberapa  diantara  kendala  tersebut justru  dapat  mempengaruhi  secara langsung  pendapatan  peternak  seperti halnya  kematian  ayam  yang  disebabkan oleh  penyakit  ayam  dan  kualitas  bibit yang kurang baik. Selain itu, jika adanya pemadaman  listrik  PLN  membuat penerangan  harus  dilakukan  dengan bantuan  mesin  gensed  yang  tentunya akan  menambah  biaya  produksi  yang harus  dikeluarkan.  Terlebih  lagi  harga jual ayam yang tetap dikarenakan adanya sistem  kontrak  harga  dengan  mitra usaha,  maka  tingkat  kematian  dan
pengeluaran  biaya  harus  diminimalisir sebaik mungkin agar dapat memperoleh pendapatan yang optimal.
Analisis  pendapatan  sangat  perlu dilakukan  pada  usaha  peternakan  ayam karena  dengan  melakukan  analisis pendapatan  pada  usaha  peternakan tersebut pelaku usaha dapat mengetahui besar pendapatan yang diperolehnya dan menjadi lebih selektif mengenai prospek usaha peternakan ayam pedaging dimasa yang  akan  datang.  Analisis  pendapatan juga  dapat  menggambarkan  bagaimana keberhasilan  usaha  peternakan  ayam pedaging  dengan  menggunakan  sistem perkandangan  closed  house  tersebut, yang  dikelola  dengan  menghitung besarnya pendapatan yang diperoleh dan tingkat  keuntungan  yang  didapatkan pada  usaha  peternakan  ayam  pedaging. Selain  itu,  pelaku  usaha  juga  harus mengetahui  bagaimana  tingkat  kendala yang  dialami  dalam  usahanya  agar pelaku usaha tersebut dapat mengetahuai bagaimana kondisi usahanya  dan  apa  yang  harus  dilakukan kedepannya untuk menjalankan usahanya  tersebut.  Berdasarkan  hal-hal di atas, penulis tertarik untuk menganalisis  pendapatan  peternakan ayam  pedaging  system  Closed  House  di Peternakan binaan PT. ciomas Adisatwa.. Kerangka Teoritis dan Pengembangan Hipotesis Biaya merupakan suatu
pengorbanan  yang  dikeluarkan  oleh seseorang  dalam  melakukan  suatu kegiatan  produksi  barang  ataupun  jasa utuk  menghasilkan  output  tertentu. Biaya  produksi  juga  dapat  didefinisikan sebagai semua pengeluaran yang dilakukan  oleh  perusahaan  untuk memperoleh  faktor-faktor  produksi  dan bahan-bahan mentah yang akan
digunakan  untuk  menciptakan  barang- barang  yang  diproduksikan  perusahaan tersebut (Sukirno, 2013). Penerimaan merupakan hasil
perkalian  antara  hasil  produksi  yang telah  dihasilkan  selama  proses  produksi dengan  harga  jual  produk  (Ambarsari dkk.,  2014).  Penerimaan  disebut  juga dengan  pendapatan  kotor,  dimana  total pamasukan yang diterima oleh produsen atau  peternak  dari  kegiatan  produksi yang  telah  menghasilkan  uang  belum dikurangi oleh biaya-biaya yang dikeluarkan  selama  produksi  (Husni dkk.,  2014).  Kerangka  konseptual  pada penelitian  ini  dapat  dilihat  pada gambar berikut:

## Gambar 1. Kerangka Konseptual

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di Kecamatan Pantai Cermin Kabupaten Serdang  Bedagai  Provinsi  Sumatera Utara.  Lokasi  Penelitian  ditentukan secara  sengaja  (purposive  sampling) dengan pertimbangan bahwa berdasarkan pengamatan di lapangan, daerah tersebut merupakan  sentra  produksi  ayam pedaging dan merupakan peternakan ayam pedaging terbesar yang
menggunakan  sistem  perkandangan closed  house  di  daerah  tersebut. Objek  penelitian  ini  adalah  usaha peternakan  ayam  pedaging  sistem closed house milik Binaan PT. Ciomas Adisatwa  di  Kecamatan  Pantai Cermin  Kabupaten  Serdang  Bedagai.
Ruang lingkup penelitian ini menganalisis pendapatan peternakan ayam  pedaging  system  Closed  House
di  Peternakan  binaan  PT.  Ciomas Adisatwa  di  Kecamatan  Pantai Cermin  Kabupaten  Serdang  Bedagai. Data yang digunakan dalam penelitian  ini  meliputi  data  primer dan data sekunder. Data primer yang diperlukan  untuk  penelitian  ini diperoleh  melalui  observasi  dan wawancara.
Sedangkan data sekunder merupakan  data  pelengkap dalam  penelitian  ini,  yang  diperoleh dari  studi  kepustakaan,  internet  dan instansi yang terkait dengan penelitian  ini.  Metode  analisis  yang digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  metode  kuantitatif  dan deskriftif kualitatif. Analisis kuantitatif digunakan untuk menganalisis pendapatan pada usaha peternakan  ayam  pedaging  tersebut.
Secara sistematis analisis pendapatan
Usaha Peternakan Ayam Pedaging Biaya Produksi Penerimaan Pendapatan Analisis Yang Digunakan; 1.Pendapatan 2. Analisi R/C Ratio
Harga Jual
dalam  penelitian  ini  dirumuskan sebagai berikut:
TC=FC+VC Keterangan: TC = Total biaya (total cost) FC = Biaya tetap (fixed cost) VC = Biaya variabel (variabel cost)
TR=Y.Py
Keterangan:
TR= Total penerimaan (total revenue)
Y  =  Produksi  yang  diperoleh  dalam suatu usaha Py = Harga jual
π=TR -TC Keterangan: π = Pendapatan usaha peternakan TR  =  Total  penerimaan  (total revenue)
TC = Total biaya (total cost)

## R/C= TR/TC
Keterangan:
R/C  = Return cost ratio
TR
=  Total  penerimaan  (total revenue)
TC = Total biaya (total cost) Adapun  kriteria  dalam  pengambilan keputusan adalah sebagai berikut: a. R/C  >  1  =  Efisien,  maka  usaha peternakan mengalami keuntungan  karena  penerimaan lebih besar dari biaya. b. R/C  <  1  =  Tidak  Efisien,  maka usaha peternakan mengalami kerugian karena penerimaan lebih kecil dari biaya. c. R/C  =  1  =  Impas,  maka  usaha peternakan mengalami impas karena  penerimaan  sama  dengan biaya (Warisno dan Dahana, 2018).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Biaya produksi terdiri dari biaya tetap  (fixed  cost)  dan  biaya  variabel (variable cost) yang dikeluarkan oleh peternak  selama  proses  produksi berlangsung,  yang  dinyatakan  dalam rupiah per satu kali proses  produksi. Rincian biaya usaha peternakan ayam pedaging Binaan PT. Ciomas Adisatwa adalah sebagai berikut: Tabel  1.  Biaya  total  pada  usaha  peternakan  ayam  pedaging  dalam  sekali  proses produksi No Jenis Biaya Biaya (Rp) Persentase (%) 1 Biaya tetap - Biaya  pajak bumi dan bangunan 15.500 0,003 - Biaya pengembalian pinjaman 10.030.000 1,707 - Biaya penyusutan kandang dan peralatan 6.656.021 1,132 Jumlah biaya tetap 16.701.521 2 Biaya variabel - Biaya bahan baku 547.731.000 93,191 - Biaya tenaga Kerja 6.000.000 1,021 - Biaya penunjang 17.316.000 2,946 Jumlah biaya variabel 571.047.000 Biaya Total 587.748.521 100,000 Sumber: Data Primer (Diolah), 2021
Dari  Tabel  1  dapat  dilihat bahwa  jumlah  biaya  tetap  yang dikeluarkan  pada  usaha  peternakan ayam  pedaging  milik  Binaan  PT. Ciomas Adisatwa sebesar Rp.431.672.000. Biaya terbesar dikeluakan untuk pembuatan kandang Sebelum menganalisis pendapatan  pada  suatu  usaha  maka terlebih  dahulu  dilakukan  analisis biaya  yang  dikeluarkan  selama  satu kali  proses  produksi  atau  biasa disebut dengan biaya produksi. Biaya produksi  merupakan  sejumlah  biaya yang  dikeluarkan  oleh  peternak dalam  kegiatan  produksi  usaha peternkan ayam pedaging tersebut.
Biaya  tetap  merupakan  suatu biaya  yang  jumlahnya  relatif  tetap walaupun yang diproduksi
mengalami  perubahan  kuantitas,  jadi besarnya  biaya  tidak  langsung berpengaruh dengan banyaknya hasil produksi.  Adapun  yang  termasuk dalam  biaya  tetap  pada  usaha peternakan ayam pedaging ini antara lain  seperti  biaya  pajak  bumi  dan bangunan,  pengembalian  pinjaman, serta  biaya  penyusutan  kandang  dan peralatan.  Pajak  bumi  dan  bangunan (PBB)  termasuk  dalam  biaya  tetap karena  peternak  wajib  membayar pajak  bumi  dan  bangunan  (PBB) meskipun tidak ada kegiatan
produksi.  Adapun  besanya  biaya pajak  bumi  dan  bangunan  yang dikeluarkan  oleh  usaha  peternakan ayam  pedaging  ini  ialah  sebesar Rp.124.000, per tahun. Hal ini berarti jika usaha peternakan ayam pedaging ini  dalam  setahun  berproduksi
sebanyak  8  kali,  maka  biaya  pajak bumi  dan  bangunan  yang  harus dibayarkan  dalam  sekali  proses produksinya sebesar Rp.15.500,
Pada  usaha  peternakan  ayam pedaging  ini  modal  yang  digunakan tidak  sepenuhnya  modal  pribadi melainkan  sebagian  modal  berasal dari  pinjaman  bank.  Adapun  jumlah pinjaman  bank  yang  digunakan sebagai  modal  usaha  peternakan ayam  pedaging  ini  yaitu  sebesar Rp.150.000.000,  dengan  suku  bunga sebesar 20,16% per tahun dan jangka waktu pengembalian selama 3 tahun. Dengan  demikian,  maka  selama jangka waktu tersebut biaya pengembalian  pinjaman  termasuk dalam  biaya  tetap  karena  peternak harus  membayar  pinjaman  bank setiap  bulannya  dengan  suku  bunga yang telah ditentukan meskipun tidak ada  kegiatan  produksi.  Perhitungan biaya pengembalian pinjaman berdasarkan  atas  suku  bunga  yang diberikan  oleh  Bank  yakni  sebesar 20,16% per tahunnya. Biaya pengembalian pinjaman yang dikeluarkan  per  tahunnya  adalah sebesar Rp. 80.240.000, maka dengan demikian  biaya  pengembalian  yang harus  dikeluarkan  dalam  sekali proses  produksinya  adalah  sebesar Rp.10.030.000, dimana jumlah tersebut  diperoleh  dari  jumlah angsuran  per  tahun  dibagi  dengan  8 kali proses produksi dalam setahunnya.  Biaya  tersebut  akan terus  dikeluarkan  pada  peternakan ayam  pedaging  ini  selama  jangka waktu 3 tahun.
Biaya  penyusutan  kandang  dan peralatan  merupakan  komponen biaya  tetap  yang  harus  dikeluarkan oleh  peternak.  Perhitungan  biaya penyusutan  kandang  dan  peralatan dilakukan  berdasarkan  metode  garis lurus  (Straight  Line  Method),  yakni nilai  baru  dibagi  dengan  umur ekonomisnya. Rincian biaya penyusutan  kandang  dan  peralatan yang  dikeluarkan  oleh  peternakan ayam pedaging sebesar Rp.300.000.000, dimana biaya terkecil  yang  dikeluarkan  untuk pembelian sapu lidi sebesar Rp.15.000,- dengan jumlah penyusutan  kandang  dan  peralatan yang dikeluarkan dalam sekali proses produksi  pada  usaha  peternakan ayam  pedaging  tersebut  sebesar Rp.6.656.021,.
Biaya variabel merupakan biaya yang  besar  kecilnya  selaras  dengan
perkembangan  produksinya  atau tergantung  pada  jumlah  barang  yang dihasilkan. Biaya variabel pada usaha peternakan ayam pedaging ini terdiri atas  biaya  variabel  yang  dikeluarkan oleh  mitra  usaha  dan  biaya  variabel yang  dikeluarkan  oleh  peternak. Komponen  dari  biaya  variabel  ini terdiri  atas  biaya  bahan  baku,  biaya tenaga kerja, dan biaya
penunjang.Biaya  bahan  baku  pada peternakan  ayam  pedaging  ini meliputi  biaya  bibit  (DOC),  pakan, vitamin,  obat,  dan  kaporit.  Biaya bahan baku ini merupakan biaya yang ditanggung  oleh  pihak  mitra  usaha yang  nantinya  akan  dipotong dengan penerimaan yang diperoleh dari hasil penjualan  ayam.  Rincian  biaya  yang dikeluarkan  untuk  peyediaan  bahan baku  dapat  dilihat  pada  Tabel  2 berikut:

## Tabel  2.  Rincian  biaya  sarana  produksi  pada  usaha  peternakan  ayam  pedaging pedaging dalam sekali proses produksi
No Jenis Jumlah Satuan Harga satuan (Rp) Jumlah Biaya (Rp) 1 Bibit (DOC) 23. 000  Ekor 6000 138.000.000 2 Pakan 1.020 Karung 400.000 408.000.000 3 Vita stress 17 Bungkus 60.000 1.020.000 4 Obat (Moxycolgrin HC) 10 Bungkus 60.000 600.000 5 Kaporit 3 Kilogram 37.000 111.000 Total Biaya 547.731.000 Sumber: Data Primer (Diolah), 2021
Berdasarkan  Tabel  2  diketahui bahwa jumlah biaya yang dikeluarkan oleh  pihak  mitra  dalam  penyediaan baku  pada  usaha  peternakan  ayam pedaging  sebesar  Rp.547.731.000. Biaya  terbesar  dikeluarkan  untuk penyediaan pakan sebesar Rp.408.000.000.  Biaya  pakan  bahkan porsinya mencapai 69,41 % dari total biaya  produksi.  Sedangkan  biaya terkecil dikeluarkan untuk penyediaan  kaporit  yaitu  sebesar Rp.111.000.
Tenaga kerja merupakan faktor  penunjang  dalam  proses produksi ayam pedaging. Penggunaan tenaga  kerja  akan  memperlancar kegiatan  produksi  ayam  pedaging yang  dimulai  dari  proses  persiapan kandang, pemeliharaan
hingga pemanenan. Penggunaan tenaga kerja tentunya  akan  mengeluarkan  biaya seperti  upah  yang  akan  diberikan kepada tenaga kerja tersebut. Rincian biaya yang dikeluarkan oleh peternak untuk  upah  tenaga  kerja  yaitu sebesar  Rp.6.000.000.  Biaya  tersebut dikeluarkan  untuk  upah  tiga  orang tenaga  kerja  yang  masing-masing memperoleh upah sebesar Rp.2.000.000,  selama  sekali  proses produksi  dimana  upah  tersebut sudah  mencakup  semua  kegiatan selama  sekali  proses  produksi  ayam pedaging. Biaya penunjang yang
dikeluarkan  pada  usaha  peternakan ayam pedaging ini ialah seperti biaya listrik,  transportasi,  gas,  minyak solar,  serbuk  kayu,  gula  merah  dan kertas/koran. Biaya tersebut merupakan  biaya  yang  ditanggung oleh pihak peternak dalam memproduksi  ayam  pedaging  yakni sebesar Rp.17.316.000. Biaya terbesar dikeluarkan untuk pembayaran listrik sebesar Rp.8.000.000.  Jumlah  biaya  listrik yang  dikeluarkan  tergolong  besar dikarenakan  pada  peternakan  ayam pedaging  sistem  closed  house  ini menggunakan  banyak  lampu  listrik yang  menyala  selama  24  jam.  Selain itu,  penggunaan  kipas  (blower)
menjadi  salah  satu  faktor  besarnya biaya  listrik.  Biaya  pembelian  serbuk kayu  menjadi  biaya  terbesar  kedua yang dikeluarkan oleh peternak yaitu sebesar Rp.7.000.000. dimana serbuk kayu  digunakan  sebagai  litter  atau alas kandang.
Biaya  yang  dikeluarkan  untuk pembelian gas mencapai Rp.1.600.000.  Gas  digunakan  sebagai bahan  bakar  gasolec  yang  berguna sebagai alat pemanas dalam kandang.
Biaya  transportasi  yang  dikeluarkan oleh  peternak  sebesar  Rp.300.000. Biaya tersebut meliputi upah pengangkutan  serbuk  kayu  dan  juga pembelian  bahan  bakar  kenderaan sepeda  motor  yang  digunakan  oleh pekerja  untuk  memenuhi  kebutuhan selama proses produksi ayam pedaging.  Selanjutnya  biaya  yang dikeluarkan  untuk  pembelian  gula merah  sebesar  Rp.136.000.  Gula merah  digunakan  sebagai  campuran air  minum  yang  pertama  kali diberikan  kepada  ayam  saat  bibit ayam  (DOC)  tiba  di  kandang  yang bertujuan  sebagai  suplai  energi  bagi ayam. Biaya pembeliaan minyak solar sebagai  bahan  bakar  mesin  gensed sebesar Rp.130.000. Sedangkan biaya terkecil  dikeluarkan  oleh  peternak ialah  untuk  pembelian  kertas/koran yaitu sebesar Rp.70.000. Kertas/koran  digunakan  sebagai  alas ayam  sewaktu  pertama  kali  bibit ayam  (DOC)  dipindahkan  ke  dalam kandang. Biaya total merupakan keseluruhan  biaya  yang  dikeluarkan oleh peternak ayam pedaging selama
sekali  proses  produksi.  Biaya  ini merupakan hasil penjumlahan antara biaya  tetap  dengan  biaya  variabel selama  sekali  proses  produksi.  Biaya tetap  dalam  proses  produksi  usaha peternakan ayam pedaging ini terdiri atas biaya pajak bumi dan bangunan, biaya  pengembalian  pinjaman  serta biaya  penyusutan  kandang  dan peralatan  yang  digunakan  dalam proses  produksi  berdasarkan  umur ekonomisnya.
Sedangkan
biaya variabel yang dikeluarkan terdiri dari biaya  pembelian  sarana  produksi, biaya  tenaga  kerja  dan  biaya penunjang.  Rincian  biaya  total  yang dikeluarkan  oleh  peternak  dalam sekali  proses  produksi  dapat  dilihat juga dalam dibawah.
Dari  Tabel  2  dapat  juga  dilihat bahwa  total  biaya  yang  dikeluarkan untuk  produksi  ayam  pedaging  pada usaha  peternakan  ayam  pedaging milik  Binaan  PT.  Ciomas  Adisatwa adalah sebesar Rp.587.748.521, untuk  sekali  produksinya.  Dengan
jumlah  biaya  tetap  Rp.16.701.521, dan  jumlah  biaya  variabel  sebesar Rp.571.047.00,  dimana      presentase terbesar  dikeluarkan  pada  biaya bahan  baku  yang  mencapai  93,191% dari  total  biaya  yang  dikeluarkan selama  sekali  proses  produksi  ayam pedaging.  Dalam  hal  ini  biaya  bahan baku  ditanggung  oleh  pihak  mitra yang  nantinya  akan  dibayar  dengan mengurangi penerimaan yang diperoleh dari hasil penjualan ayam. Penerimaan  yang  diperoleh dari usaha peternakan ayam
pedaging  ini  ialah  bersumber  dari hasil  penjualan  daging  dan  kotoran ayam  selama  sekali  proses  produksi. Penjualan  ayam  dilakukan  dalam kondisi  ayam  hidup  dengan  harga kontrak  yang  telah  disepakati  yaitu sebesar  Rp.17.000/kg.  Sedangkan untuk  penjualan  kotoran  ayam dijual per karung dengan harga Rp.2.500/karungnya. Penerimaan dari  usaha  ayam  pedaging  dapat dilihat pada Tabel 3 berikut:

## Tabel 3. Penerimaan dari usaha peternakan ayam pedaging per proses produksi
No Uraian Jumlah produksi Satuan Harga Satuan (Rp) Jumlah Penerimaan (Rp) 1  Penjualan ayam 39.670 Kilogram 17.000 681.390.000 2  Penjualan kotoran ayam 2.800 Karung 2.500 7.000.000 Total Penerimaan 681.390.000 Sumber: Data Primer (Diolah), 2021 Berdasarkan  Tabel  3  dapat dilihat bahwa produksi ayam pedaging  dengan  populasi  39.670 ekor  dan  tingkat  mortalitas  atau kematian  sebesar  2%  dalam  sekali proses  produksi,  maka  diperoleh
penerimaan  sebesar  Rp.  681.390.000 untuk  penjualan  daging  ayam. Kemudian  penerimaan  dari  kotoran ayam  adalah  sebesar    Rp.7.000.000 untuk penjualan kotoran ayam.
Pendapatan merupakan keuntungan atau jumlah yang diterima oleh usaha peternakan ayam pedaging  setelah  dikurangi  dengan seluruh  biaya  yang  dikeluarkan selama  sekali  proses  produksi  ayam pedaging. Pendapatan yang diperoleh tentunya  dapat  menjadi  pemasukan bagi  peternak  atau  menjadi  sumber modal tambahan untuk mengembangkan  usahanya.  Adapun total  pendapatan  usaha  peternakan ayam  pedaging  dapat  dilihat  pada perhitungan berikut ini:
Pendapatan (π) = Total Penerimaan (TR) – Total Biaya (TC) π = Rp. 681.390.000 – Rp. 587.748.521 π = Rp. 93.641.479
Dari  hasil  perhitungan  di  atas dapat dilihat bahwa pendapatan yang diterima  usaha  peternakan  ayam pedaging  ini  dalam  sekali  proses produksi adalah sebesar
Rp.93.641.479,  yang  diperoleh  dari hasil  pengurangan  total  penerimaan dengan  total  biaya  produksi  usaha peternakan  ayam  pedaging  tersebut. Selanjutnya   R/C  Ratio  merupakan perbandingan antara total
penerimaan  rata-rata  dengan  total biaya  rata-rata.  Analisis  R/C  ratio berguna  untuk  mengetahui  tingkat kelayakaan  atau  efesiensi  usaha peternakan  ayam  pedaging,  untuk menghitung  R/C  ratio  maka  dapat
dilakukan dengan
pendekatan sebagai berikut: R/C Ratio = 681.390.000/587.748.521 R/C Ratio = 1,16 Berdasarkan  hasil  analisis  di
atas  dapat  dilihat  bahwa  nilai  R/C ratio yang diperoleh usaha peternakan  ayam  pedaging  dengan sistem  closed  house  di  Kecamatan
Pantai  Cermin  Kabupaten  Serdang Bedagai yaitu sebesar 1,16. Nilai R/C ratio  1,16  dapat  diartikan  bahwa setiap Rp.100 biaya yang dikeluarkan maka  diperoleh  penerimaan  sebesar Rp.116  pada  akhir  kegiatan  usaha. Nilai R/C > 1 maka dapat disimpulkan bahwa  usaha  peternakan  ayam pedaging  ini  menguntungkan  dan layak untuk diusahakan.

## SIMPULAN
Pendapatan yang diterima usaha  peternakan  ayam  pedaging  ini dalam  sekali  proses  produksi  adalah sebesar Rp.93.641.479, yang
diperoleh  dari  hasil  pengurangan total  penerimaan  dengan  total  biaya produksi  usaha  peternakan  ayam pedaging  tersebut.  Sedangkan  nilai R/C  ratio  yang  diperoleh  usaha peternakan  ayam  pedaging  dengan sistem  closed  house  di  Kecamatan Pantai  Cermin  Kabupaten  Serdang Bedagai yaitu sebesar 1,16. Nilai R/C ratio  1,16  dapat  diartikan  bahwa setiap Rp.100 biaya yang dikeluarkan maka  diperoleh  penerimaan  sebesar Rp.116

## DAFTAR PUSTAKA
Ambarsari,  W.,  Ismadi,  V,  dan  Setiadi,  A.
(2014) . Analisis Pendapatan dan Profitabilitas  Usaha  Tani  Padi (Oryza  sativa)  di  Kabupaten Indramayu. Jurnal Agri Wiralodra 6 (2) : 19-27.
BPS  (2021).  Statistik  Peternakan.  Badan Pusat Statistik: Jakarta. Dinas Ketahanan Pangan (2018). Serdang
Bedagai  Dalam  Angka.  Dinas Ketahanan  Pangan  Kabupaten Serdang Bedagai: Serdang Bedagai. Dinas Peternakan (2018). Sumatera Utara Dalam  Angka.  Dinas  Peternakan Provinsi Sumatera Utara: Sumatera Utara Husni,  A.K.H.  dan  Maskan,  A.F.  (2014). Analisis  Finansial  Usahatani Cabai Rawit (Capsicum frutescens)  di  Desa  Purwajaya Kecamatan  Lao  Janan. Jurnal ARIFOR . 13 (1) : 49-52. Suharno  (2002). Beternak  Itik  Secara Intensif .  PT.  Penebar  Swadaya:
Jakarta. Sukirno  (2013). Mikro  Ekonomi  Teori Pengantar. PT.  Radja  Grafindo Persada. Jakarta.
Trobos  (2018). Kandang  Closed  House . Diakses dari http://troboslivestock.com .
Dikunjungi pada Februari 2021. Warisno, S dan Dahana K. (2010). Peluang Usaha  dan  Budidaya  Cabai .  PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.