ISSN 1907-9990 | E-ISSN 2548-7175 | Volume 16 Nomor 1 (2022) DOI: 10.19184/jpe.v16i1.25149

## KESEJAHTERAAN KELUARGA PERAJIN TEMPE DI KELURAHAN SUMBERTAMAN KOTA PROBOLINGGO
Dina Ulfa Fitria 1 , Pudjo Suharso 1 , Wiwin Hartanto 1
1 Program Studi Pendidikan Ekonomi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Jember e-mail: dinaulfa.fitria@gmail.com

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskrpsikan kesejahteraan keluarga perajin tempe di Kelurahan Sumbertaman RT  3  RW  2  Kota  Probolinggo.  Penelitian  ini  merupakan  jenis  penelitian  deskriptif  kualitatif  dengan menggunakan  metode  analisis  data  Miles  dan  Huberman  serta  menggunakan  teknik  uji  keabsahan  data  yaitu triangulasi sumber. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi faktor produksi tempe yang dilakukan meliputi mengevaluasi  permintaan,  memperhatikan  modal  (modal  sosial),  kualitas,  dan  memasarkan.  Pendapatan tergolong  keluarga  prasejahtera  yaitu  Rp875.000,00  perbulan.  Pendapatan  tergolong  keluarga  sejahtera  I Rp1.300.000,00  perbulan.  Pendapatan  yang  tergolong  keluarga  sejahtera  II  Rp1.750.000,00  perbulan. Pendapatan yang tergolong keluarga sejahtera III yaitu Rp3.075.000,00 dan Rp4.750.000,00 perbulan. Keluarga yang tergolong prasejahtera hanya mampu memenuhi kebutuhan pangan, sedangkan kebutuhan sandang, papan, spiritual,  pendidikan,  kesehatan,  dan  sosial  kurang  mampu  memenuhinya.  Keluarga  yang  tergolong  keluarga sejahtera I hanya dapat memenuhi kebutuhan pokok (pangan, sandang, papan), sedangkan kebutuhan spiritual, pendidikan, kesehatan dan sosial kurang terpenuhi. Keluarga perajin tempe yang tergolong keluarga sejahtera II mampu  memenuhi  kebutuhan  pokok,  spiritual,  pendidikan,  kesehatan  namun  kurang  mampu  memenuhi kebutuhan sosial. Keluarga yang tergolong keluarga sejahtera III mampu memenuhi kebutuhan pokok, spiritual, pendidikan,  kesehatan,  dan  sosial  namun  masih  kurang  mampu  untuk  memberikan  bantuan  secara  nyata  dan berkelanjutan di lingkungan sekitar.
Kata Kunci : Strategi Faktor Produksi, Pendapatan, Kesejahteraan Keluarga

## PENDAHULUAN
Kesejahteraan  merupakan  suatu  kondisi  yang  diharapkan  setiap  keluarga  masyarakat,  karena tingkat kesejahteraan keluarga mencerminkan kualitas hidup dari sebuah rumah tangga. Berdasarkan uraian  Peraturan  Pemerintah  Republik  Indonesia  Nomor  39  Tahun  2012,  keluarga  dapat  dikatakan sejahtera  apabila  kebutuhan  fisik,  mental,  spiritual,  dan  sosialnya  terpenuhi.  Pernyataan  tersebut didukung  oleh  penjelasan  dari  Soetjipto  (1992)  menyatakan  kesejahteraan  keluarga  merupakan terciptanya  suatu  keadaan  yang  harmonis  dan  terpenuhinya  kebutuhan  jasmani  dan  sosial  bagi anggota  keluarga  dan  dapat  menghadapi  masalah-masalah  keluarga  dengan  mudah  secara  bersama oleh anggota keluarga sehingga standar kehidupan keluarga dapat terwujud.
Kebutuhan pokok rumah tangga diidentifikasikan kebutuhan dasar sebagai berikut: 1) makanan, 2)  pakaian,  3)  perumahan,  4)  kesehatan,  5)  pendidikan,  6)  partisipasi  masyarakat,  7)  perlindungan sosial. Apabila penghasilan rendah dan tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan pokok, maka sumber penghasilan  lain  harus  digali  (dalam  Mulyanto  Sumardi:  1982:  5-6).  Mengingat  manusia  sebagai makhluk  sosial  tentunya  ada  keinginan  untuk  hidup  bersama  dengan  orang  lain  dan  melakukan interaksi sehingga satu per satu rumah tinggal muncul sampai membentuk suatu permukiman rumah penduduk  (BPS,  2010:  47).  Kebutuhan  kesehatan  dibutuhkan  manusia  agar  dapat  menjalankan aktivitas  dengan  baik.  Undang-Undang  Nomor  36  Tahun  2009  tentang  kesehatan  pasal  1  ayat  1 menyebutkan  “Kesehatan  adalah  keadaan  sehat,  baik  secara  fisik,  mental,  spiritual  maupun  sosial uang  memungkinkan  setiap  orang  untuk  hidup  produktif  secara  sosial  dan  ekonomis”.  Kesehatan keluarga perajin tempe adalah bagaimana dalam menciptakan kesehatan anggota keluarganya.
Kebutuhan pendidikan dan perlindungan sosial sangat dibutuhkan masyarakat agar dapat hidup lebih  baik  melalui  mengemban  ilmu  dan  juga  merasa  terlindungi.  Menurut  Sujana  (1998:  50)
pendidikan adalah pendidikan yang didapat dibangku sekolah yang teratur, sistematis dan mempunyai jenjang-jenjang tertentu serta waktu yang teratur. Proses pendidikan ditunjang dengan jenis pekerjaan dan pendapatan keluarga karena biaya pendidikan yang semakin meningkat. Kebutuhan perlindungan sosial menurut Undang-Undang Nomor 11 tahun 2009 tentang kesejahteraan sosial menjamin bahwa “Negara memberikan perlindungan sosial bagi seluruh warganya terlebih bagi mereka yang terlantar dan  miskin”.  Menurut  Suharto  (2008:  45)  menyebutkan  perlindungan  sosila  terbagi  menjadi  lima aspek yaitu: 1) Pasar tenaga kerja, 2) Asurasi sosial, 3) Bantuan sosial, 4) Skema mikro dan berbasis komunitas, 5) Perlindungan anak. Pada penelitian ini memfokuskan pelindungan sosial yang diperoleh perajin  tempe  pada  bantuan  sosial,  dimana  bantuan  sosial  tersebut  berbentuk  uang  tunai  (BLT), pelayanan  kesejahteraan  program  keluarga  harapan  (PKH),  dan  juga  yang  mendapatkan  bantuan selama pandemi covid yang dimabil di kantor pos.
Pendapatan adalah hal yang penting dalam kesejahteraan (Mosher dalam Adi, 2015:3). Hal ini memungkinkan  pendapatan  akan  membatasi  pemenuhan  kebutuhan  terutama  bagi  yang  memiliki pendapatan yang rendah. Kebutuhan hidup adalah alasan manusia untuk mencari pendapatan. Dengan begitu  mereka  akan  melakukan  strategi  agar  dapat  mencapai  kehidupan  yang  sejahtera  dalam memenuhi kebutuhan yang sifatnya wajib terpenuhi. Menurut Brown dan Clow (2008) dalam (Ariani, 2017: 4) bahwa kegiatan bisnis yang harus dilakukan dalam mengembangkan produk antara lain: a) Mengevaluasi  permintaan  produk  dan  jasa,  b)  Mendapatkan  dana  atau  modal  kerja,  c)  Mengelola produksi  barang,  d)  Memasarkan  barang.    Dana  atau  modal  dalam  penelitian  ini  juga  didapatkan melalui  modal  sosial,  dimana  menurut  Aiyar  (dalam  Adi,  2013:  258) linking  capital merupakan pengaruh masyarakat lemah dengan masyarakat yang lebih berdaya misalnya bank dan pemerintah.
Adanya  pekerjaan  sebagai  perajin  tempe  di  Kelurahan  Sumbertaman  RT  3  RW  2  Kota Probolinggo cukup membantu masyarakat untuk lebih berdaya dan sejahtera. Namun terdapat kendala yaitu harga bahan baku naik. Pada masa pandemi COVID 19 ini harga kedelai melonjak tinggi, yang mana  harga  normal  kedelai  sekitar  Rp.  6.500/kg  sekarang  naik  menjadi  Rp.  10.300/kg,  hal  tersebut mempengaruhi  modal  yang  digunakan  dan  jumlah  hasil  produksinya.  Dalam  mengatasinya  perajin tempe melakukan strategi faktor produksi supaya bisa mendapatkan penghasilan yang lebih sehingga dapat  mencapai  kesejahteraan  yang  telah  dianggap  sudah  cukup  untuk  memenuhi  kebutuhan keluarganya.  Kesejahteraan  keluarga  dapat  digunakan  untuk  mengolongkan  keluarga  kedalam keluarga prasejahtera, keluarga sejahtera I, keluarga sejahtera II, keluarga sejahtera III atau keluarga sejahtera III plus (Khiyaroh, 2017: 28-29). Dalam kaitannya dengan hal tersebut maka penulis tertarik menggunakan  judul  “Kesejahteraan  Keluarga  Perajin  Tempe  di  Kelurahan  Sumbertaman  Kota Probolinggo”.

## METODE
Jenis  penelitian  ini  yaitu  jenis  penelitian  deskriptif  kualitatif  yang  digunakan  untuk mendeskripsikan  dengan  jelas mengenai fakta  yang terjadi  di lapangan  terkait  dengan  kesejahteraan keluarga  perajin  tempe  di  Kelurahan  Sumbertaman  Kota  Probolinggo.  Penelitian  ini  dilakukan  di Kelurahan  Sumbertaman  RT  3  RW  2  Kota  Probolinggo,  kondisi  lokasi  yang  dijadikan  penelitian dimana  masyarakat  sekitar  memiliki  pekerjaan  yang  cenderung  homogen  atau  sama  jenisnya  dan masih  tetap  mempertahankannya  sampai  saat  ini  untuk  memenuhi  kebutuhan  hidupnya.  Dimana pendapatan yang diperoleh saat ini tidak menentu karena harga bahan baku yang melambung tinggi, namun  harus  tetap  dapat  memenuhi  kebutuhan  dasar  yang  ingin  dipenuhi  sampai  benar-benar  dapat mencapai kesejahteraan yang telah dianggap sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan keluarganya.
Informan  utama  dalam  penelitian  ini  yaitu  lima  perajin  tempe  yang  telah  memenuhi  kriteria sebagai berikut lama bekerja sebagai perajin tempe selama 10 tahun atau lebih dan perajin tempe yang
sudah  berkeluarga  dan  memiliki  tanggungan  keluarga.  Sedangkan  informan  pendukung  yaitu  lima istri  dari  informan  utama.  Metode  pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini  yaitu  metode  wawancara, observasi, dan dokumen. Metode analisis data dalam penelitian ini yaitu reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Metode validitas data yang digunakan yaitu validitas dengan sumber.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil

## 1. Strategi Faktor Produksi
Strategi  faktor  produksi  perajin  tempe  di  Kelurahan  Sumbertaman  RT  3  RW  2  Kota Probolinggo  sebelum  melakukan  produksi,  perajin  tempe  memperhatikan  permintaan  tempe  dan memperkirakan berapa modal yang akan digunakan. Apabila terjadi penurunan modal, perajin tempe dapat mendapatkan modal dengan membentuk jaringan ekonomi bisnis tempe terkait pinjaman modal bahan baku antara perajin tempe dengan pemasok bahan baku kacang kedelai dan peminjaman uang pada bank. Berikut hasil wawancara dengan salah satu informan utama penelitian,
Proses  pembuatan  harus  benar-benar  bersih  dan  asli  murni  berbahan  baku  kedelai  yang  tidak tercampur  dengan  bahan  lainnya  seperti  serutan  pepaya  muda.  Menurut  para  perajin  disana,  tempe yang dihasilkan bukan sekedar tempe tetapi benar-benar tempe berkualitas dengan menggunakan ragi diolah sendiri yang berasal dari tempe yang sudah dijemur dan dikeringkan. Penggunaan ragi olahan sendiri  ditujukan  agar  menciptakan  rasa  tempe  yang  gurih  tanpa  rasa  asam  maupun  pahit  yang terkadang di temukan di pasar-pasar tradisional pada umumnya. Teknik produksi masih dengan cara tradisional salah satunya  pada  proses  pemisahan kulit  dan  biji  kedelai menggunakan alat  penggiling manual bukan mesin selep, hal itu dilakukan agar biji kedelai tidak terlihat patah-patah apabila sudah menjadi  tempe.  Pengemasan  yang  dilakukan  masih  menggunakan  plastik  dengan  ukuran  sekitar 20x10 cm dan 35x20 cm. Pemasaran yang dilakukan dengan menjual di tempat menyebar dan dalam memasarkan  para  perajin  tempe  bersedia  untuk  menjual  sesuai  kebutuhan  pembeli  atau  pelanggan seperti minimal menjual tempe Rp2.000,00. Pengemasan yang digunakan plastik dan ketika pembeli atau  pelanggan  membeli  hanya  beberapa  akan  diberikan  kantong  plastik  agar  mempermudah membawa dan tetap menjaga kebersihan tempe.
2. Pendapatan Atau Penghasilan
Pendapatan  yang  dimaksud  adalah  penghasilan  informan  utama  yang  diperoleh  dari pekerjaannya  sebagai  perajin  tempe.  Namun,  karena  pendapatan  sebagai  perajin  tempe  masih  tidak menentu  para  perajin  melakukan  pekerjaan  sampingan  untuk  menambah  penghasilan.  Pekerjaan sampingan  mereka  rata-rata  menjadi  ternak  sapi.  Penghasilan  dari  pekerjaan  sampingan  tersebut hanya  berkonstribusi  sekitar  0,05-0,15%  dari  pendapatan  per  bulan  yang  di  miliki  informan  utama. Berikut  data  pendapatan  atau  penghasilan  dari  kelima  perajin  tempe  di  Kelurahan  Sumbertaman kususnya RT 3 RW 2 Kota Probolinggo berdasarkan tingkat kesejahteraan diakumulasikan per bulan.
Tabel 1. Pendapatan Informan Utama Berdasarkan Tingkat Kesejahteraan
No. Inisial Nama / Usia Pendapatan Total Tingkat Kesejahteraan 1. Su / 42 tahun Rp875.000,00/bulan Prasejahtera 2. Ha / 52 tahun Rp1.300.000,00/bulan Keluarga Sejahtera I 3. Di / 44 tahun Rp1.750.000,00/bulan Keluarga Sejahtera II 4. Nu / 47 tahun Rp4.750.000,00/bulan Keluarga Sejahtera III 5. Bu / 55 tahun Rp3.075.000,00/bulan
(Sumber: Data Diolah, 2020)
Berdasarkan tabel 1 pendapatan informan utama diketahui pendapatan yang tergolong keluarga sejahtera  III  yaitu  inisial  Bu  (55  Th)  dan  Nu  (47  Th)  yaitu  sekitar  Rp3.075.000,00  dan Rp4.750.000,00 perbulan. Sedangkan pendapatan tergolong keluarga prasejahtera yaitu berinisial Su (42  Th)  yaitu  kurang  lebih  Rp875.000,00  perbulan.  Pendapatan  diperoleh  berasal  dari  kerja  keras dalam bekerja sebagai perajin tempe setiap hari dan pekerjaan  sampingan yang dimiliki. Pendapatan keseluruhan  tersebut  digunakan  untuk  mempertahankan  sekaligus  meningkatkan  kesejahteraan  yang meliputi pemenuhan kebutuhan keluarga.
3. Pemenuhan Kebutuhan Keluarga Berdasarkan Tingkat Kesejahteraan
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  ke  lima  informan  utama  terkait  kesejahteraan  keluarga dapat diketahui bahwa dari lima keluarga terdiri dari keluarga prasejahtera, keluarga sejahtera (KS-I), KS-II,  KS-III.  Berikut  tabel  mengenai  pemenuhan  kebutuhan  perajin  tempe  yang  berkaitan  dengan pencapaian kesejahteraan keluarga.
Tabel 2. Pemenuhan Kebutuhan Berdasarkan Pencapaian Kesejahteraan Lima Keluarga Perajin Tempe  di Kelurahan Sumbertaman RT 3 RW 2 Kota Probolinggo
No. Pemenuhan Kebutuhan Keluarga Kriteria Kesejahteraan Keluarga Prasejahtera KS-I KS-II KS-III 1. Pangan Terpenuhi Terpenuhi Terpenuhi Terpenuhi 2. Sandang Kurang Terpenuhi Terpenuhi Terpenuhi 3. Papan Kurang Terpenuhi Terpenuhi Terpenuhi 4. Spiritual Kurang Kurang Terpenuhi Terpenuhi 5. Pendidikan Kurang Kurang Terpenuhi Terpenuhi 6. Kesehatan Kurang Kurang Terpenuhi Terpenuhi 7. Sosial Kurang Kurang Kurang Terpenuhi Jumlah Keluarga 1 1 1 2
(Sumber: Data Diolah, 2020)
Berdasarkan tabel 2 diketahui bahwa dari kelima perajin tempe di Kelurahan Sumbertaman RT 3  RW  2  Kota  Probolinggo  yang  menjadi  informan  utama  penelitian  terdapat  1  keluarga  tergolong prasejahtera, 1 tergolong keluarga sejahtera I, 1 tergolong keluarga sejahtera II, 2 tergolong keluarga sejahtera III. Keluarga perajin tempe yang tergolong prasejahtera hanya mampu memenuhi kebutuhan pangan,  sedangkan  kebutuhan  sandang,  papan,  spiritual,  pendidikan,  kesehatan,  dan  sosial  masih kurang  mampu  memenuhinya.  Keluarga  perajin  tempe  yang  tergolong  keluarga  sejahtera  I  hanya dapat  memenuhi  kebutuhan  pokok  (pangan,  sandang,  papan),  sedangkan  kebutuhan  spiritual, pendidikan,  kesehatan  dan  sosial  masih  kurang  terpenuhi  karena  pemenuhan  spiritual  masih  belum mampu  melakukan  peningkatan  agama,  pemenuhan pendidikan  dengan  mendapatkan  bantuan  sosial PKH, untuk pemenuhan kesehatan dengan memanfaatkan fasilitas puskesmas dan pemenuhan sosial belum  mampu  aktif  berorganisasi  dan  tidak  mampu  menjadi  donatur  rutin  kegiatan  masyarakat. Keluarga  perajin  tempe  yang  tergolong  keluarga  sejahtera  II  mampu  memenuhi  kebutuhan  pokok, spiritual,  pendidikan,  kesehatan  namun  kurang  mampu  memenuhi  kebutuhan  sosial  karena  masih kurang mampu untuk berpartisipasi dalam organisasi dan kurang mampu menjadi donatur rutin untuk lingkungan  masyarakat.  Keluarga  perajin  tempe  yang  tergolong  keluarga  sejahtera  III  mampu memenuhi kebutuhan pokok, spiritual, pendidikan, kesehatan, dan sosial namun masih kurang mampu untuk  memberikan  bantuan  atau  sumbangan  secara  nyata  dan  berkelanjutan  didaerah  lingkungan sekitar.
ISSN 1907-9990 | E-ISSN 2548-7175 | Volume 16 Nomor 1 (2022) DOI: 10.19184/jpe.v16i1.25149

## Pembahasan

## 1. Strategi Faktor Produksi
Strategi  menurut  Hayes  dan  Wheel  Wright  (1978)  dalam  Rangkuti  (2009:  56)  adalah  semua kegiatan  yang  ada  di dalam  lingkup  perusahaan  yang  termasuk didalamnya mengalokasikan sumber daya yang dimiliki perusahaan tersebut. Perajin tempe dalam melakukan produksi melakukan strategi untuk menghasilkan produk dalam rangka memperoleh laba. Strategi faktor produksi dilakukan agar tetap  menjaga  kualitas  produk.  Strategi  yang  dilakukan  meliputi  memperhatikan  perkembangan produk, mengatasi suatu kendala yang terjadi didalam usaha yang dimiliki.
Menurut  Brown  dan  Clow  (2008)  dalam  (Ariani,  2017:  4)  bahwa  kegiatan  bisnis  yang  harus dilakukan  dalam mengembangkan  produk antara  lain:  a)  Mengevaluasi  permintaan  produk  dan  jasa, b) Mendapatkan dana atau modal kerja, c) Mengelola produksi barang, d) Memasarkan barang.  Dana atau modal dalam penelitian ini juga didapatkan melalui modal sosial, dimana menurut Aiyar (dalam Adi, 2013: 258) linking capital merupakan pengaruh masyarakat lemah dengan masyarakat yang lebih berdaya misalnya bank dan pemerintah.
Berdasarkan  hasil  penelitian  terkait  strategi  faktor  produksi  perajin  tempe  di  Kelurahan Sumbertaman  kususnya  RT  3  RW  2  Kota  Probolinggo  sebelum  melakukan  produksi,  perajin  tempe memperhatikan  permintaan  tempe  dan  memperkirakan  berapa  modal  yang  akan  digunakan.  Apabila terjadi  penurunan  modal,  perajin  tempe  dapat  mendapatkan  modal  dengan  membentuk  jaringan ekonomi  bisnis  tempe  terkait  pinjaman  modal  bahan  baku  antara  perajin  tempe  dengan  pemasok bahan baku kacang kedelai dan peminjaman uang pada bank.
Proses  pembuatan  harus  benar-benar  bersih  dan  asli  murni  berbahan  baku  kedelai  yang  tidak tercampur  dengan  bahan  lainnya  seperti  serutan  pepaya  muda.  Menurut  para  perajin  disana,  tempe yang dihasilkan bukan sekedar tempe tetapi benar-benar tempe berkualitas dengan menggunakan ragi diolah sendiri yang berasal dari tempe yang sudah dijemur dan dikeringkan. Penggunaan ragi olahan sendiri  ditujukan  agar  menciptakan  rasa  tempe  yang  gurih  tanpa  rasa  asam  maupun  pahit  yang terkadang di temukan di pasar-pasar tradisional pada umumnya. Teknik produksi masih dengan cara tradisional salah satunya  pada  proses  pemisahan kulit  dan  biji  kedelai menggunakan alat  penggiling manual bukan mesin selep, hal itu dilakukan agar biji kedelai tidak terlihat patah-patah apabila sudah menjadi tempe.
Pengemasan yang dilakukan masih menggunakan plastik dengan ukuran sekitar 20x10 cm dan 35x20  cm.  Pemasaran  yang  dilakukan  dengan  menjual  di  tempat  menyebar  dan  dalam  memasarkan para perajin tempe bersedia untuk menjual sesuai kebutuhan pembeli atau pelanggan seperti minimal menjual tempe  Rp2.000,00.  Pengemasan  yang  digunakan  plastik  dan  ketika  pembeli  atau  pelanggan membeli  hanya  beberapa  akan  diberikan  kantong  plastik  agar  mempermudah  membawa  dan  tetap menjaga kebersihan tempe.
2. Pendapatan Atau Penghasilan
Menurut Mulyanto dan Sumardi (1995: 65) pendapatan adalah pendapatan uang yang diterima dan diberikan kepada subjek ekonomi berdasarkan prestasi-prestasinya yang diserahkan yaitu berupa pendapatan dari pekerjaan, pendapatan dari pekerjaan yang dilakukan sendiri atau usaha perorangan dan  pendapatan  dari  kekayaan  serta  sektor  subsiten.  Disamping  itu  menurut  Sadono  Sukirno  (2003: 38)  pendapatan  adalah  pemasukan yang  diperoleh  setelah  dikurangi  biaya-biaya.  Menurut  Boediono (2002:  33)  menyatakan  bahwa  salah  satu  unsur  yang  mempengaruhi  pendapatan  adalah  faktor produksi yang salah satunya adalah modal yang digunakan selama memproduksi suatu barang.
Pendapatan  perajin  tempe  merupakan  penerimaan  yang  didapatkan  dari  memproduksi  barang sampai  berhasil  memperdagangkan  barang  yang  diproduksinya.  Pendapatan  yang  diterima  sebelum dikurangi biaya-biaya dapat dinamakan pendapatan kotor. Pendapatan dari hasil sebagai perajin tempe
ditentukan  faktor  produksi  yang  digunakan  seperti  modal.  Semakin  tinggi  modal  yang  digunakan cenderung  akan  menghasilkan  jumlah  output  yang  dihasilkan  sehingga  dapat  mendapatkan penghasilan yang tinggi pula.
Pada  umumnya  pendapatan  yang  diperoleh  seorang  pedagang  atau  pengusaha  tidak  menentu, oleh  karenanya  menurut  Sayogyo  dalam  Mulyanto  dan  Sumardi  (1995:  65)  menjelaskan  bahwa pemenuhan  penghasilan  minimum  harus  mempunyai  pekerjaan  lain  untuk  menambah  pendapatan. Dalam  artian  sekiranya  pendapatan  yang  diperoleh  merupakan  pencapaian  terendah,  maka  dalam pemenuhan penghasilan minimum pedagang atau pengusaha tersebut bisa menambah pendapatan dari pekerjaan  lain.  Diketahui  pendapatan  yang  diperoleh  perajin  tempe  yang  tidak  menentu,  apabila pendapatan  yang  diperoleh  menurutnya  rendah  maka  perajin  tempe  dapat  menambah  pendapatan dengan mempunyai pekerjaan sampingan.
Berdasarkan hasil penelitian terkait pendapatan atau penghasilan yang dimiliki perajin tempe di Kelurahan  Sumbertaman  kususnya  RT  3  RW  2  Kota  Probolinggo  diketahui  pendapatan  yang tergolong keluarga sejahtera III yaitu inisial Bu (55 Th) dan Nu (47 Th) yaitu sekitar Rp3.075.000,00 dan Rp4.750.000,00 perbulan. Sedangkan pendapatan tergolong keluarga prasejahtera yaitu berinisial Su (42 Th) yaitu kurang lebih Rp875.000,00 perbulan. Pendapatan diperoleh berasal dari kerja keras dalam bekerja sebagai perajin tempe setiap hari dan pekerjaan sampingan yang dimiliki. Pendapatan keseluruhan  tersebut  digunakan  untuk  mempertahankan  sekaligus  meningkatkan  kesejahteraan  yang meliputi pemenuhan kebutuhan keluarga.
3. Kesejahteraan Keluarga
Menurut Widaningsih (1997: 5) kesejahteraan adalah keadaan apabila telah mampu memenuhi kebutuhan  jasmani,  rohani  dan  sosial  secara  seimbang  yang  mencakup  pada  upaya  untuk menyempurnakan  dan  mewujudkan  kehidupan  keluarga  yang  sejahtera  menuju  kesejahteraan masyarakat, bangsa dan negara. dilihat dari pengunaannya. Jadi kesejahteraan sosial diartikan sebagai kesejahteraan masyarakat yang didasari pada kesejahteraan keluarga.
Kesejahteraan keluarga dalam Khiyaroh (2017: 13) adalah suatu kondisi yang harus diciptakan oleh  keluarga  dalam  membentuk  keluarga  yang  sejahtera.  Pernyataan  tersebut  didukung  oleh penjelasan  dari  Soetjipto  (1992)  menyatakan  kesejahteraan  keluarga  merupakan  terciptanya  suatu keadaan  yang  harmonis  dan  terpenuhinya  kebutuhan  jasmani  dan  sosial  bagi  anggota  keluarga  dan dapat  menghadapi  masalah-masalah  keluarga  dengan  mudah  secara  bersama  oleh  anggota  keluarga sehingga  standar  kehidupan  keluarga  dapat  terwujud.  Dalam  mencapai  kehidupan  keluarga  yang sejahtera,  perajin  tempe  harus  melakukan  usaha-usaha  seperti  usaha  memenuhi  kebutuhan  jasmani, rohani hingga sosial. Mengingat kesejahteraan keluarga yang bersifat kondisional tentu perlu adanya ukuran-ukuran untuk mengetahui keadaan tersebut.
Berdasarkan IKS (Indikator Keluarga Sejahtera) dalam Khiyaroh (2017: 28-29) dikasifikasikan menjadi 5 macam KS (Keluarga Sejahtera):
a. Keluarga pra sejahtera
Keluarga  yang  belum  dapat  memenuhi  salah  satu  kebutuhan  dasarnya  (basic  needs)  secara minimal  seperti  kebutuhan  pangan,  sandang,  papan.  Dimana  diukur  secara  ekonomi  kemampuan untuk pemenuhan makan dipenuhi 2 kali atau lebih dalam sehari dan kemampuan membeli ayam atau daging sapi paling kurang sekali dalam seminggu, tiap keluarga memiliki pakaian yang berbeda saat beraktifitas, bagian terluas lantai rumah bukan tanah.
Secara non ekonomi dapat melaksanakan ibadah dengan baik, bila ada salah satu keluarga yang sakit dibawa ke sarana kesehatan yang ada di lingkungan masyarakat.
b. Keluarga KS-I
Secara  ekonomi  dapat  diukur  bahwa  keluarga  KS-I  pemenuhan  makan  dipenuhi  2  kali  atau lebih  dalam  sehari  dan  kemampuan  membeli  ayam  atau  daging  sapi  paling  kurang  sekali  dalam seminggu, tiap keluarga memiliki pakaian yang berbeda saat beraktifitas, bagian terluas lantai rumah bukan tanah.
Secara non ekonomi ibadah teratur, sehat tiga bulan terakhir, punya penhasilan tetap, usia 6-15 tahun bersekolah, dan mempunyai anak lebih dari 2 orang, ber-KB.
c. Keluarga KS-II
Keluarga  disamping  memenuhi  kebutuhan  dasarnya,  juga  telah  dapat  memenuhi  seluruh kebutuhan  sosial  psikologinya  akan  tetapi  belum  dapat  memenuhi  keseluruhan  kebutuhan pengembangnya seperti kebutuhan untuk peningkatan agama, menabung, berinteraksi dalam keluarga, ikut melaksanakan kegiatan dalam masyarakat dan mampu memperoleh informasi d. Keluarga KS-III
Keluarga  yang  telah  memenuhi  seluruh  kebutuhan  dasar,  sosial  psikologis,  dan  kebutuhan pengembangannya, namun belum dapat memberikan sumbangan yang maksimal terhadap masyarakat, seperti secara teratur memberikan sumbangan dalam bentuk material dan keuangan untuk kepentingan sosial kemasyarakatan serta berperan secara aktif dengan menjadi pengurus lembaga kemasyarakatan, keagamaan, kesenian, olah raga, pendidikan dan sebagainya.
e. Keluarga KS-III Plus
Keluarga-keluarga  yang  telah  mampu  memenuhi  kebutuhannya  baik  dasar,  sosial  psikolgis, maupun yang bersifat pengembangan, serta telah dapat pula memberikan sumbangan yang nyata dan berkelanjutan bagi masyarakat.
Berdasarkan  hasil  penelitian  terkait  kesejahteraan  keluarga  dapat  diketahui  bahwa  dari  lima keluarga terdiri dari keluarga prasejahtera, keluarga sejahtera (KS-I), KS-II, KS-III. Diketahui bahwa dari  kelima  perajin  tempe  di  Kelurahan  Sumbertaman  RT  3  RW  2  Kota  Probolinggo  yang  menjadi informan utama penelitian terdapat 1 keluarga tergolong prasejahtera, 1 tergolong keluarga sejahtera I, 1 tergolong keluarga sejahtera II, 2 tergolong keluarga sejahtera III. Keluarga perajin tempe yang tergolong  prasejahtera  hanya  mampu  memenuhi  kebutuhan  pangan,  sedangkan  kebutuhan  sandang, papan,  spiritual,  pendidikan,  kesehatan,  dan  sosial  masih  kurang  mampu  memenuhinya.  Keluarga perajin tempe yang tergolong keluarga sejahtera I hanya dapat memenuhi kebutuhan pokok (pangan, sandang,  papan),  sedangkan  kebutuhan  spiritual,  pendidikan,  kesehatan  dan  sosial  masih  kurang terpenuhi  karena  pemenuhan  spiritual  masih  belum  mampu  melakukan  peningkatan  agama, pemenuhan  pendidikan  dengan  mendapatkan  bantuan  sosial  PKH,  untuk  pemenuhan  kesehatan dengan  memanfaatkan  fasilitas  puskesmas  dan  pemenuhan  sosial  belum  mampu  aktif  berorganisasi dan tidak mampu menjadi donatur rutin kegiatan masyarakat. Keluarga perajin tempe yang tergolong keluarga  sejahtera  II  mampu  memenuhi  kebutuhan  pokok,  spiritual,  pendidikan,  kesehatan  namun kurang mampu memenuhi kebutuhan sosial karena masih kurang mampu untuk berpartisipasi dalam organisasi dan kurang mampu menjadi donatur rutin untuk lingkungan masyarakat. Keluarga perajin tempe  yang  tergolong  keluarga  sejahtera  III  mampu  memenuhi  kebutuhan  pokok,  spiritual, pendidikan,  kesehatan,  dan  sosial  namun  masih  kurang  mampu  untuk  memberikan  bantuan  atau sumbangan secara nyata dan berkelanjutan didaerah lingkungan sekitar.

## PENUTUP
Berdasarkan  pembahasan  yang  telah  dipaparkan  diketahui  dalam  mencapai  kesejahteraan keluarga perajin tempe di Kelurahan Sumbertaman RT 3 RW 2 Kota Probolinggo melakukan strategi faktor produksi yang meliputi mengevaluasi permintaan tempe, memperhatikan modal (modal sosial), kualitas  tempe,  dan  memasarkan  tempe.  Pencapaian  kesejahteraan  keluarga  diketahui  terdiri  dari
keluarga  prasejahtera,  keluarga  sejahtera  I,  keluarga  sejahtera  II,  dan  keluarga  sejahtera  III.  Hal  ini ditunjukkan  lima  informan  utama  memiliki  pendapatan  atau  penghasilan  yang  berbeda-beda, kemampuan  pemenuhan  kebutuhan  juga  berbeda-beda.  Pendapatan  tergolong  keluarga  prasejahtera yaitu  kurang  lebih  Rp875.000,00  perbulan.  Pendapatan  tergolong  keluarga  sejahtera  I  sekitar Rp1.300.000,00  perbulan.  Pendapatan  yang  tergolong  keluarga  sejahtera  II  sekitar  Rp1.750.000,00 perbulan.  Pendapatan  yang  tergolong  keluarga  sejahtera  III  yaitu  sekitar  Rp3.075.000,00  dan Rp4.750.000,00  perbulan.  Pendapatan  atau  penghasilan  tersebut  digunakan  untuk  mencapai kesejahteraan yang meliputi pemenuhan kebutuhan keluarga.
Diketahui  keluarga  perajin  tempe  yang  tergolong  prasejahtera  hanya  mampu  memenuhi kebutuhan pangan, sedangkan kebutuhan sandang, papan, spiritual, pendidikan, kesehatan, dan sosial masih  kurang  mampu  memenuhinya.  Keluarga  perajin  tempe  yang  tergolong  keluarga  sejahtera  I hanya  dapat  memenuhi  kebutuhan  pokok  (pangan,  sandang,  papan),  sedangkan  kebutuhan  spiritual, pendidikan,  kesehatan  dan  sosial  masih  kurang  terpenuhi  karena  pemenuhan  spiritual  masih  belum mampu  melakukan  peningkatan  agama,  pemenuhan pendidikan  dengan  mendapatkan  bantuan  sosial PKH, untuk pemenuhan kesehatan dengan memanfaatkan fasilitas puskesmas dan pemenuhan sosial belum  mampu  aktif  berorganisasi  dan  tidak  mampu  menjadi  donatur  rutin  kegiatan  masyarakat. Keluarga  perajin  tempe  yang  tergolong  keluarga  sejahtera  II  mampu  memenuhi  kebutuhan  pokok, spiritual,  pendidikan,  kesehatan  namun  kurang  mampu  memenuhi  kebutuhan  sosial  karena  masih kurang mampu untuk berpartisipasi dalam organisasi dan kurang mampu menjadi donatur rutin untuk lingkungan  masyarakat.  Keluarga  perajin  tempe  yang  tergolong  keluarga  sejahtera  III  mampu memenuhi kebutuhan pokok, spiritual, pendidikan, kesehatan, dan sosial namun masih kurang mampu untuk  memberikan  bantuan  atau  sumbangan  secara  nyata  dan  berkelanjutan  didaerah  lingkungan sekitar.
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan  maka  peneliti  dapat  memberikan  saran  kepada perajin tempe di Kelurahan Sumbertaman RT 3 RW 2 Kota Probolinggo terutama bagi perajin tempe yang  masih  tergolong  berpenghasilan  rendah  diusahakan  untuk  menambah  jumlah  hasil  produksi tempe dan setelah itu selain menjual dipasar seperti biasa juga berusaha mencari pedagang sayur yang bersedia  dititipkan  tempe  sehingga  memungkinkan  penghasilan  bertambah  dan  bisa  lebih meningkatkan kesejahteraan keluarganya.

## DAFTAR PUSTAKA
Adi, 2015. Kesejahteraan Sosial (Pekerjaan Sosial, Pembangunan Sosial, dan Kajian Pembangunan) . Depok: PT Rajagrafindo Persada.
Adi,  I.,  R.,  2013.  Edisi  Revisi  2012. Intervensi  Komunitas  &  Pengembangan  Masyarakat  Sebagai Upaya Pemberdayaan Masyarakat . Jakarta: PT Raja Grafindo.
Ariani, D., W. 2017. Pengantar Bisnis . Tangerang Selatan: CV. Alied Jaya.
Boediono. 2002. Ekonomi Makro: Pengantar Ilmu Ekonomi No. 1 Edisi 2 . Yogyakarta: BPEE. Khiyaroh, I. 2017. Menggapai Kesejahteran Keluarga . Yogyakarta: Darul Hikmah.
Mulyanto, S., & Hand, D. E. 1982. Kemiskinan dan Kebutuhan Pokok . Jakarta: CV Rajawali. Mulyanto, S., & Hand, D. E. 1995. Kemiskinan dan Kebutuhan Pokok . Jakarta: CV Rajawali.
Peraturan  Pemerintah  Republik  Indonesia  Nomor  39  Tahun  2012. Tentang  Penyelenggaraan Kesejahteraan Sosial . 5 Maret 2012. Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2012 Nomor 68. Jakarta.
Rangkuti.  2009. Strategi  Promosi  yang  Kreatif  dan  Analisis.  Kasus.  Integrated  Marketing Communication . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
ISSN 1907-9990 | E-ISSN 2548-7175 | Volume 16 Nomor 1 (2022) DOI: 10.19184/jpe.v16i1.25149
Suharto,  E  2008. Kemiskinan  dan  Perlindungan  Sosial  di  Indonesia  Menggagas  Model  Jaminan Sosial Universal Bidang Kesehatan . Bandung: Alfabeta.
Sujana. 1998. Kebijakan Pembangunan Ekonomi . Bandung: Pustaka Obo.
Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 36 Tahun 2009. Tentang Kesehatan . Lembaran Republik Indonesia Tahun 2009 Nomor 144. Jakarta.