Journal of Education Action Research Volume 3, Number 1  Tahun Terbit 2019 , pp. 53-59. P-ISSN: 2580-4790 E-ISSN: 2549-3272 Open Access : https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JEAR/index

## Penerapan
Model Pembelajaran Tutor
Sebaya untuk Meningkatkan Pemahaman dan Aktivitas Belajar Siswa pada Mata Pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia
Ni Made Muliartini *
SMK N 2 Singaraja

## A B S T R A K
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  peningkatan pemahaman dan aktivitas belajar siswa pada mata pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia kelas XI A 3 SMK Negeri 2 Singaraja tahun  pelajaran  2017/2018  setelah  diterapkannya  model  pembelajaran tutor sebaya. Penelitian ini adalah penelitian tindakan kelas. Subjek yang dijadikan  sumber  data  dalam  penelitian  tindakan  kelas  ini  adalah  siswa kelas XI A 3 SMK Negeri 2 Singarja dengan jumlah siswa 36 orang terdiri dari 22 orang siswa laki-laki dan 14 orang siswa perempuan. Sedangkan objek penelitiannya adalah pemahaman dan aktivitas belajar siswa pada Mata  Pelajaran  Pengolahan  dan  Penyajian  Makanan  Indonesia  pada materi  menyiapkan  dan  membuat  hidangan  nasi  dan  mie  dengan menggunakan  model  tutor  sebaya.  Data  aktivitas  belajar  siswa dikumpulkan  dengan  menggunakan  lembar  observasi.  Sedangkan  data pemahaman  belajar  siswa  menggunakan  tes.  Apabila  data  sudah terkumpul,  dilanjutkan  ke  tahap  analisis  data  dengan  menggunakan analisis  statistik  deskriptif.  Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilaksanakan, maka dapat disimpulkan bahwa pemahaman dan aktivitas belajar  siswa  kelas  XI  A  3  SMK  Negeri  2  Singaraja  tahun  pelajaran 2017/2018 secara efektif dapat ditingkatkan setelah diterapkannya model pembelajaran tutor sebaya.

## A B S T R A C T
The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  increase  in  students'  understanding  and learning  activities  in  the  subject  of  Indonesian  Food  Processing  and  Presentation  in  class  XI  A  3  of SMK Negeri 2 Singaraja in the academic year 2017/2018 after the application of peer tutoring learning models. This research is a classroom action research. Subjects that were used as the source of data in  this  classroom  action  research  were  students  of  class  XI  A  3  of  SMK  Negeri  2  Singarja  with  36 students  consisting  of  22  male  students  and  14  female  students.  While  the  object  of the  research  is understanding and learning activities of students in the Indonesian Food Processing and Presentation Subjects  on  the  material  preparing  and  making  rice  and  noodle  dishes  using  a  peer  tutor  model. Student  learning  activity  data  is  collected  using  an  observation  sheet.  While  the  data  on  students' understanding  of  learning  uses  the  test.  If  the  data has  been  collected, proceed  to the  data analysis stage using descriptive statistical analysis. Based on the results of the research that has been carried out, it can be concluded that the understanding and learning activities of class XI A 3 students of SMK Negeri  2  Singaraja  in  the  2017/2018  school  year  can  effectively  be  improved  after  the  application  of peer tutoring learning models.
Copyright © Universitas Pendidikan Ganesha. All rights reserved.

## A R T I C L E I N F O
Article history: Received 19 November 2018 Received in revised form 30 December 2018 Accepted 10 January 2019 Available online 20 February 2019 Kata Kunci: aktivitas belajar, pemahaman, tutor sebaya
Keywords: learning activities, understanding, peer tutors

## 1. Pendahuluan
Pendidikan merupakan usaha sadar dan terencana untuk mewujudkan suasana belajar dan proses pembelajaran atau pelatihan agar peserta didik secara aktif dapat mengembangkan potensi dirinya secara terus  menerus  sepanjang  hidup  yang  diharapkan  dapat  memiliki  kekuatan  spiritual  keagamaan, emosional, pengendalian diri, kepribadian, kecerdasan, akhlak mulia, serta keterampilan yang diperlukan dirinya  dan  masyarakat.  Pemerintah  selalu  berusaha  untuk  meningkatkan  kualitas  pendidikan  dengan berbagai  cara  seperti  mengganti  kurikulum,  meningkatkan  kualitas  guru  melalui  penataran-penataran, memberi  dana  Bantuan  Operasional  Sekolah  (BOS)  dan  sebagainya.  Pemerintah  mengatur  kebijakan pendidikan  sesuai  dengan  fungsi  dan  tujuan  Pendidikan  Nasional  dalam  UU  RI  No.  20  tahun  2003 SISDIKNAS  Bab  II  Pasal  3,  yaitu  “Pendidikan  nasional  berfungsi  mengembangkan  kemampuan  dan membentuk  watak  serta  peradaban  bangsa  yang  bermartabat  dalam  rangka  mencerdaskan  kehidupan bangsa,  bertujuan  untuk  berkembangnya  potensi  peserta  didik  agar  menjadi  manusia  yang  bertakwa kepada  Tuhan  YME,  berakhlak  mulia,  sehat,  berilmu,  cakap,  kreatif,  mandiri  dan  menjadi  warga  negara yang demokratis serta bertanggug jawab”.
Menghayati  isi  dari  UU  No.  20  tahun  2003  tersebut,  peneliti  berpendapat  bahwa  tugas  seorang pendidik  memang  berat,  sebab  kemajuan  suatu  bangsa  ditentukan  oleh  keberhasilan  pendidikan  dari bangsa itu sendiri. Jika seorang guru atau pendidik tidak berhasil mengembangkan potensi peserta didik maka  negara  itu  tidak  akan  maju,  sebaliknya  jika  guru  atau  pendidik  berhasil  mengembangkan  potensi peserta  didik,  maka  terciptalah  manusia  yang  cerdas,  terampil,  dan  berkualitas.  Menurut  Sanjaya (2006:19), peran guru adalah “Sebagai sumber belajar, fasilitator, pengelola, demonstrator, pembimbing, dan evaluator”. Sebagai sumber belajar dan motivator guru harus mampu meningkatkan pemahanan dan membangkitkan motivasi siswa agar aktivitas proses pembelajaranberhasil dengan baik. Salah satu cara untuk  meningkatkan  pemahaman  dan  aktivitas  siswa  dalam  proses  pembelajaran  adalah  dengan mengganti model pembelajaran yang selama ini tidak diminati lagi oleh siswa, seperti pembelajaran yang dilakukan  dengan  ceramah  dan  tanya-jawab,  model  pembelajaran  ini  membuat  siswa  jenuh  dan  tidak kreatif.  Suasana  belajar  mengajar  yang  diharapkan  adalah  menjadikan  siswa  sebagai  subjek  yang berupaya  menggali  sendiri,  memecahkan  sendiri  masalah-masalah  dari  suatu  konsep  yang  dipelajari, sedangkan guru lebih banyak bertindak sebagai motivator dan fasilitator. Situasi belajar yang diharapkan di sini adalah siswa yang lebih aktif.
Fenomena  seperti  diatas  merupakan  permasalahan  yang  perlu  segera  ditemukan  alternatif- alternatif pemecahannya. Salah satu upaya yang dapat dijadikan alternatif pemecahan masalah tersebut adalah  dengan  menerapkan  pembelajaran  yang  meningkatkan  pemahaman  dan  aktivitas  belajar  siswa melalui  ”model tutor sebaya (peer tutoring)” pada mata pelajaran pengolahan makanan Indonesia yang merupakan  salah  satu  mata  pelajaran  produktif  yang  ada  di  SMK  Tata  Boga.Pada  dasarnya  Sekolah Menengah Kejuruan menciptakan peserta didik yang siap kerja, dalam upaya menyiapkan peserta didik yang  handal  dan  memiliki  kesiapan  kerja,  mereka  dibekali  dengan  beberapa  mata  diklat  yang dikelompokan  menjadi  3  program  yaitu  program  normatif,  program  adaptif,  dan  program  produktif. Program produktif adalah kelompok mata diklat yang berfungsi membekali peserta didik agar memiliki kompetensi kerja sesuai Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI). Oleh karena itu, dengan menggunakan  model  pembelajaran  tutor  sebaya  pada  mata  pelajaran  pengolahan  makanan  Indonesia, diharapkan peserta didik dapat lebih aktif dalam bertanya atau mengeluarkan pendapat, karena peserta didik  tidak  bertanya  atau  mengeluarkan  pendapat  langsung  di  dalam  kelas,  melainkan  ke  tutor  dalam kelompoknya  (Hasan,  2014).  Pada  pembelajaran  tutor  sebaya  ini,  sebagian  peserta  didik  diajak  untuk menjadi  tutor  atau  sumber  belajar  dan  tempat  bertanya  bagi  temannya,  sehingga  bimbingan  secara individu kepada peserta didik akan menjadi lebih optimal.
Berdasarkan  uraian  tersebut  peneliti  mencoba  menerapkan  salah  satu  model  pembelajaran, yaitumodel pembelajaran tutor sebaya untuk mengungkapkan apakah dengan model pembelajaran tutor sebaya  dapat  meningkatkan  pemahaman  dan  aktivitas  belajar  siswa  dalam  mata  pelajaran  pengolahan makanan  Indonesia.  Dari  latar  belakang  tersebut  maka  penulis  dalam  penelitian  ini  mengambil  judul “Penerapan  Model  Pembelajaran  Tutor  Sebaya  Untuk  Meningkatkan  Pemahaman  Dan  Aktivitas  Belajar Siswa  Pada  Mata  Pelajaran  Pengolahan  Dan  Penyajian  Makanan  Indonesia  Kelas  XI  A  3  SMK  Negeri  2 SingarajaTahun Pelajaran 2017/2018”.
Pendidikan merupakan usaha sadar dan terencana untuk mewujudkan suasana belajar dan proses pembelajaran atau pelatihan agar peserta didik secara aktif dapat mengembangkan potensi dirinya secara terus  menerus  sepanjang  hidup  yang  diharapkan  dapat  memiliki  kekuatan  spiritual  keagamaan, emosional, pengendalian diri, kepribadian, kecerdasan, akhlak mulia, serta keterampilan yang diperlukan dirinya  dan  masyarakat.  Pemerintah  selalu  berusaha  untuk  meningkatkan  kualitas  pendidikan  dengan berbagai  cara  seperti  mengganti  kurikulum,  meningkatkan  kualitas  guru  melalui  penataran-penataran,
memberi  dana  Bantuan  Operasional  Sekolah  (BOS)  dan  sebagainya.  Pemerintah  mengatur  kebijakan pendidikan  sesuai  dengan  fungsi  dan  tujuan  Pendidikan  Nasional  dalam  UU  RI  No.  20  tahun  2003 SISDIKNAS Bab II Pasal 3, yaitu:
Pendidikan  nasional  berfungsi  mengembangkan  kemampuan  dan  membentuk  watak  serta peradaban  bangsa  yang  bermartabat  dalam  rangka  mencerdaskan  kehidupan  bangsa,  bertujuan  untuk berkembangnya  potensi  peserta  didik  agar  menjadi  manusia  yang  bertakwa  kepada  Tuhan  YME, berakhlak mulia, sehat, berilmu, cakap, kreatif, mandiri dan menjadi warga negara yang demokratis serta bertanggug jawab.
Menghayati  isi  dari  UU  No.  20  tahun  2003  tersebut,  peneliti  berpendapat  bahwa  tugas  seorang pendidik  memang  berat,  sebab  kemajuan  suatu  bangsa  ditentukan  oleh  keberhasilan  pendidikan  dari bangsa itu sendiri. Jika seorang guru atau pendidik tidak berhasil mengembangkan potensi peserta didik maka  negara  itu  tidak  akan  maju,  sebaliknya  jika  guru  atau  pendidik  berhasil  mengembangkan  potensi peserta  didik,  maka  terciptalah  manusia  yang  cerdas,  terampil,  dan  berkualitas.  Menurut  Sanjaya (2006:19), peran guru adalah “Sebagai sumber belajar, fasilitator, pengelola, demonstrator, pembimbing, dan evaluator”. Sebagai sumber belajar dan motivator guru harus mampu meningkatkan pemahanan dan membangkitkan motivasi siswa agar aktivitas proses pembelajaranberhasil dengan baik (Indrianie, 2015). Salah satu cara untuk meningkatkan pemahaman dan aktivitas siswa dalam proses pembelajaran adalah dengan  mengganti  model  pembelajaran  yang  selama  ini  tidak  diminati  lagi  oleh  siswa,  seperti pembelajaran yang dilakukan dengan ceramah dan tanya-jawab, model pembelajaran ini membuat siswa jenuh dan tidak kreatif (Ulfah, 2018). Suasana belajar mengajar yang diharapkan adalah menjadikan siswa sebagai subjek yang berupaya menggali sendiri, memecahkan sendiri masalah-masalah dari suatu konsep yang dipelajari, sedangkan guru lebih banyak bertindak sebagai motivator dan fasilitator. Situasi belajar yang diharapkan di sini adalah siswa yang lebih aktif (Nurmiati, 2017).
Fenomena  seperti  diatas  merupakan  permasalahan  yang  perlu  segera  ditemukan  alternatif- alternatif pemecahannya. Salah satu upaya yang dapat dijadikan alternatif pemecahan masalah tersebut adalah  dengan  menerapkan  pembelajaran  yang  meningkatkan  pemahaman  dan  aktivitas  belajar  siswa melalui  ”model tutor sebaya (peer tutoring)” pada mata pelajaran pengolahan makanan Indonesia yang merupakan  salah  satu  mata  pelajaran  produktif  yang  ada  di  SMK  Tata  Boga.Pada  dasarnya  Sekolah Menengah Kejuruan menciptakan peserta didik yang siap kerja, dalam upaya menyiapkan peserta didik yang  handal  dan  memiliki  kesiapan  kerja,  mereka  dibekali  dengan  beberapa  mata  diklat  yang dikelompokan  menjadi  3  program  yaitu  program  normatif,  program  adaptif,  dan  program  produktif. Program produktif adalah kelompok mata diklat yang berfungsi membekali peserta didik agar memiliki kompetensi kerja sesuai Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI). Oleh karena itu, dengan menggunakan  model  pembelajaran  tutor  sebaya  pada  mata  pelajaran  pengolahan  makanan  Indonesia, diharapkan peserta didik dapat lebih aktif dalam bertanya atau mengeluarkan pendapat, karena peserta didik  tidak  bertanya  atau  mengeluarkan  pendapat  langsung  di  dalam  kelas,  melainkan  ke  tutor  dalam kelompoknya. Pada pembelajaran tutor sebaya ini, sebagian peserta didik diajak untuk menjadi tutor atau sumber belajar dan tempat bertanya bagi temannya, sehingga bimbingan secara individu kepada peserta didik akan menjadi lebih optimal.
Berdasarkan  uraian  tersebut  peneliti  mencoba  menerapkan  salah  satu  model  pembelajaran, yaitumodel pembelajaran tutor sebaya untuk mengungkapkan apakah dengan model pembelajaran tutor sebaya  dapat  meningkatkan  pemahaman  dan  aktivitas  belajar  siswa  dalam  mata  pelajaran  pengolahan makanan  Indonesia.  Dari  latar  belakang  tersebut  maka  penulis  dalam  penelitian  ini  mengambil  judul “Penerapan  Model  Pembelajaran  Tutor  Sebaya  Untuk  Meningkatkan  Pemahaman  Dan  Aktivitas  Belajar Siswa  Pada  Mata  Pelajaran  Pengolahan  Dan  Penyajian  Makanan  Indonesia  Kelas  XI  A  3  SMK  Negeri  2 SingarajaTahun Pelajaran 2017/2018”.

## 2. Metode
Model  penelitian  ini  adalah  model  penelitian  tindakan  kelas  ( action  research ).  Proses  penelitian tindakan kelas ini direncanakan berlangsung dalam dua siklus. Penelitian tindakan kelas ini dilaksanakan di SMK Negeri 2 Singaraja Lokasinya  di Jalan Srikandi No. 9 Singaraja. Penelitian tindakan kelas ini kurang lebih  dilaksanakan selama  satu  semester dimulai sejak  minggu  ketiga bulan Januari  sampai akhir bulan Mei 2018.
Subjek yang dijadikan sumber data dalam penelitian tindakan kelas ini adalah siswa kelas XI A 3 SMK Negeri 2 Singarja dengan jumlah siswa 36 orang terdiri dari 22 orang siswa laki-laki dan 14 orang siswa  perempuan.  Sedangkan  objek  penelitiannya  adalah  aktivitas  dan  pemahaman  belajar  siswa  pada Mata  Pelajaran  Pengolahan  dan  Penyajian  Makanan  Indonesia  pada  materi  menyiapkan  dan  membuat hidangan nasi dan mie dengan menggunakan model tutor sebaya.
Penelitian  ini  akan  dilaksanakan   dalam  2  siklus  pembelajaran.  Dimana  masing-masing  siklus pembelajaran terdiri dari empat tahap tindakan yaitu tahap perencanaan tindakan, pelaksanaan tindakan, observasi tindakan, dan tahap refleksi. Hasil refleksi digunakan sebagai penyempurnaan-penyempurnaan tindakan  untuk  siklus  berikutnya,  sedangkan  refleksi  yang  digunakan  pada  siklus  terakhir  digunakan untuk membuat suatu rekomendasi-rekomendasi dari hasil peneitian ini.
Kegiatan di masing-masing siklus pada penelitian ini dapat digambarkan sebagai berikut.
Gambar 01 . Siklus PTK 1. Siklus 1
Siklus  pertama  dalam  Penelitian  Tindakan  Kelas  ini  terdiri  dari  perencanaan,  pelaksanaan, pengamatan  dan  refleksi  sebagai  berikut.  A)  Tahap  Perencanaan  ( Planing)  ,  s ebelum  melaksanakan tindakan  maka  perlu  tindakan  persiapan.  Kegiatan  pada  tahap  ini  adalah  :    1)  Menetapkan  materi  atau bahan  ajar  untuk  8  jam  pelajaran  @  45  menit  satu  kali  tatap  muka,  2)  Penyusunan  RPP  dengan  model pembelajaran  yang  direncanakan  dalam  PTK,  3)  Menentukan  teknik  pelaksanaan  model  pembelajaran yang  akan  dilaksanakan  yaitu  dengan  menggunakan  model  pembelajaran  tutor  sebaya,  4)  Membuat instrument  yang  akan  digunakan  yaitu  dengan  menyusun  lembar  tes  yang  akan  digunakan  untuk mengetahui  tingkat  pemahaman  siswa,  5)  Membuat  instrument  format  observasi  untuk  melaksanakan pengamatan  terhadap  aktivitas  belajar  siswa  pada  kelompok  besar,  dan  6)  Menyiapkan  angket  untuk mengetahui  tanggapan  peserta  didik  terhadap  model    pembelajaran  tutor  sebaya  yang  diaplikasi  pada Penelitian  Tindakan  Kelas.  B)  Pelaksanaan  ( Acting ),Pelaksanaan  yang  dilakukan  sesuai  dengan  judul Penelitian Tindakan Kelas yaitu menerapkan model pembelajaran tutor sebaya , dimana skrenario kerja tindakan  meliputi  :  1)  Guru  menyampaikan  materi  mengenai  menyiapkan  dan  membuat  hidangan  nasi dan mie, 2) Beberapa peserta didik yang pandai (tutor) disuruh mempelajari materi lebih lanjut, 3) Guru memberi  penjelasan  umum  tentang  materi  yang  akan  dibahas  kepada  peserta  didik,  4)  Kelas  dibagi  ke dalam kelompok besar, yaitu terdiri dari 8 orang peserta didik dan diusahakan kelompok yang dibentuk tersebut  adalah  kelompok yang heterogen, 5)  Peserta didik yang pandai (para tutor sebaya) disebar ke setiap kelompok untuk memberi bantuannya, 6) Guru memonitoring dan membimbing terus kapan tutor maupun peserta didik yang lain membutuhkan pertolongan. Guru memonitoring tutor dengan berkunjung dan menanyakan kesulitan yang dihadapi setiap kelompok pada saat mereka diskusi maupun praktikum di kelas, 7) Jika ada masalah, tutor memberitahu peserta didik yang kurang paham dan jika ada masalah yang tidak dapat terpecahkan, tutor dan peserta didiknya meminta bantuan kepada guru, 8)  Penguatan dan kesimpulan secara bersama-sama, 9) Melakukan pengamatan dan observasi, 10) Guru mengadakan evaluasi.  C)  Pengamatan  (Observation),  Pengamatan  dilakukan  untuk  melihat  situasi  belajar  mengajar, kegiatan  pengamatan  observasi  ini  dilakukan  bersama-sama  dengan  kegiatan  pelaksanaan  tindakan diatas. Pengamatan yang dilakukan terdiri dari : 1) Pemahaman siswa dalam mengidentifikasi produk nasi dan  mie,  2)  Aktivitas  siswa  dalam  mengidentifikasi  produk  nasi  dan  mie,  3)  Keberanian  dalam menyampaikan pendapat, 4) Kemampuan mengaplikasikan  model pembelajaran tutor sebaya. D) Refleksi ( reflecting ),  Penelitian  tindakan  kelas  ini  dinilai  berhasil  apabila:  1)  Meningkatnya  pemahaman  siswa dalam  mengidentifikasi  produk  nasi  dan  mie,  2)  Meningkatnyaaktivitas  siswa  dalam  mengidentifikasi produk  nasi  dan  mieyang  dilihat  setelah  menggunakan  model  tutor  sebaya,  3)  Membagi  dalam  8 kelompok  untuk siklus berikutnya  yaitu tiap kelompok terdiri dari 4 – 5 orang. Refleksi dilakukan untuk mengamati  pelaksanaan  tindakan  dan  hasil  penerapan  model  tutor  sebaya  pada  siklus  I,  maka  setelah terlihat dari hasil observasi perlu adanya perbaikan-perbaikan. Sehingga harus dilakukan siklus II dengan materi  yang  masih  terkait  dengan  materi  yang  diberikan  pada  pelaksanaan  di  dalam  siklus  I  yaitu menyiapkan dan membuat hidangan nasi dan mie . Kegiatan pada siklus II pada dasarnya sama dengan kegiatan  pada  siklus  I   hanya  saja  perencanaan  kegiatan  mendasarkan  pada  hasil  refleksi  pada  siklus  I sehingga lebih mengarah pada perbaikan pada pelaksanaan siklus II.
2. Siklus II Seperti  halnya  siklus  pertama,  siklus  kedua  pun  terdiri  dari  perencanaan,  pelaksanaan, pengamatan/observasi dan refleksi.
Perencanaan SIKLUS 1 Pengamatan Pelaksanaan Refleksi Perencaanaan SIKLUS 2 Pengamatan Pelaksanaan
Refleksi
Data aktivitas belajar siswa dikumpulkan dengan menggunakan lembar observasi. Sedangkan data pemahaman belajar siswa menggunakan tes. Apabila data sudah terkumpul, dilanjutkan ke tahap analisis data dengan menggunakan analisis statistik deskriptif.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Sebelum  penelitian  tindakan  kelas  ini  dilaksanakan,  peneliti  mengadakan  observasi  dan pengumpulan data dari kondisi awal kelas yang akan diberikan tindakan, yaitu kelas XIA3 SMK Negeri 2 Singaraja tahun pelajaran 2017/2018.
Kondisi awal ini perlu diketahui agar kiranya penelitian ini sesuai dengan apa yang diharapkan oleh peneliti, apakah benar kiranya kelas ini perlu diberi tindakan yang sesuai dengan apa yang akan diteliti oleh  peneliti  yaitu  penerapan  model  pembelajaran  tutor  sebaya  untuk  meningkatkan  pemahaman  dan aktivitas  belajar  siswa  dalam  menyiapkan  dan  membuat  hidangan  nasi  dan  mie  mata  pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia.
Untuk mengungkapkan kondisi awal dari kelas yang menjadi objek tindakan kelas ini maka peneliti melakukan langkah-langkah sebagai berikut:
1. Perencanaan
Untuk  mengetahui  kondisi  awal  dari  kelas  XI  A3  SMK  Negeri  2  Singaraja  tahun  pelajaran 2017/2018 maka terlebihdahulu peneliti merencanakan observasi pada kegiatan belajar  mengajar yang dilakukan  di  kelas  XI  A  3  pada  saat  mata  pelajaran  Pengolahan  dan  Penyajian  Makanan  Indonesia berlangsung. Observasi ini dilakukan untuk mengetahui pemahaman dan aktivitas belajar siswa dengan menggunakan model pembelajaran yang pada umumnya di gunakan oleh guru, yaitu model pembelajaran ceramah.
2. Pelaksanaan
Pelaksanaan  ini  untuk  mengukur  kemampuan  awal  siswa,  di  awali  dengan  pengajaran  yang dilakukan oleh guru mata pelajaran Pengolahan dan PenyajianMakanan Indonesia dengan menggunakan model pembelajaran ceramah. Pada pembelajaran ini peneliti mengamati kejadian-kejadian yang terjadi secara rinci pada saat guru menyampaikan materi pelajaran dan pada akhir pelajaran guru memberikan soal post test sebagai alat evaluasi.
3. Hasil Pengamatan
Berdasarkan  observasi  yang  dilakukan  oleh  peneliti  didapatkan  bahwa  pada  pengajaran  yang dilakukan, guru masih menggunakan cara pengajaran yang tradisional yaitu dengan menggunakan model pembelajaran  ceramah.  Pada  pembelajaran  berlangsung  terlihat  siswa  asik  dengan  kegiatannya  sendiri yang tidak ada kaitannya dengan apa yang disampaikan oleh guru. Terlihat peserta didik bermain-main dengan temannya tanpa memperdulikan apa yang disampaikan oleh guru pengajar.
Hasil  tes  yang  dikerjakan  oleh  siswa  pada  soal  post  test  yang  telah  dirancang  oleh  guru,  setelah diadakan koreksi maka didapatkan hasil yang kurang memuaskan. Hasil koreksi tes awal dari 36 siswa yang ada di kelas XI A3 tersebut didapatkan hasil, 15 siswa mendapatkan nilai di bawah KKM, sedangkan siswa yang telah tuntas atau yang telah mendapatkan nilai di atas KKM berjumlah 21 siswa. Dari paparan hasil nilai yang didaptkan siswa, tampak bahwa yang mencapai ketuntasan belajar hanya 21 siswa atau hanya 58,33% dari jumlah siswa yang ada di kelasXI A 3.
4. Refleksi Bertolak  dari  kondisi  awal  tersebut,  maka  perlu  diadakan  suatu  tindakan  untuk  meningkatkan kemampuan  pemahaman  materi  dan  aktivitas  belajar  siswa  pada  mata  pelajaran  Pengolahan  dan Penyajian  Makanan  Indonesia.  Berdasarkan  kondisi  awal,  maka  peneliti  merencanakan  tindakan penelitian dengan menerapkan model pembelajaran tutor sebaya di kelas XIA 3 SMK Negeri 2 Singaraja.
Penelitian tindakan kelas ini telah dilakukan sesuai dengan tahapan pelaksanaannya, yaitu rencana tindakan,  pelaksanaan  tindakan,  observasi,  dan  refleksi.  Peningkatan  aktivitas  belajar  siswa  pada  saat pembelajaran  pengolahan  makanan  Indonesia  ditentukan  dari  7  aspek  yang  terdapat  dalam  lembar observasi mengenai aktivitas belajar siswa. Dari total keseluruhan siswa yaitu sebanyak 36 orang  pada siklu I dan siklus II di peroleh hasil sebagai berikut: 1) Peserta didik yang aktif mengajukan pertanyaan kepada tutornya dari 44% meningkat menjadi 86%, 2) Peserta didik yang aktif menanggapi pertanyaan dari 17 % meningkat menjadi 56%, 3) Peserta didik yang aktif menyampaikan pendapat di depan teman sebayanya dari 14% meningkat menjadi 50%, 4) Peserta didik yang  aktif berdiskusi bersama teman satu kelompoknya dari 86% meningkat menjadi 100%, 5) Peserta didik yang aktif memperhatikan materi yang disampaikan oleh tutornya dari 61% meningkat menjadi 86%, 6) Peserta didik yang aktif  menulis hal-hal yang penting pada materi yang telah disampaikan oleh tutor dari 50% meningkat menjadi 86%, dan 7) Peserta  didik  yang  aktif  melakukan  tugas-tugas  sesuai  dengan  yang  diminta  oleh  tutor  atau  gurunya sebanyak 100% baik di siklus I maupun di siklus II.
Data  hasil  pemahaman  belajar  siswa  menunjukkan  bahwa  pemahaman  belajar  siswa  terhadap pembelajaran  pengolahan  makanan  Indonesia  mengenai  menyiapkan  dan  membuat  hidangan  nasi  dan mie  meningkat  menjadi  sangat  baik.Hal  ini  dapat  dilihat  dari  hasil  post  test  yang  telah  dilaksanakan  di siklus I dan siklus II, siswa yang sudah tuntas dalam belajar dari 20 orang menjadi 36 orang, siswa yang sudah  tuntas  dalam  belajar  meningkat  menjadi  100%  yaitu  sebanyak  36  orang.  Dengan  uraian  sebagai berikut: peserta didik yang memperoleh predikat A dengan perolehan skor rerata3.85 – 4.00 yang semula berjumlah  2  orang  meningkat  menjadi  6  orang,  peserta  didik  yang  memperoleh  predikat  A-  dengan perolehan skor rerata 3.51 – 3.84 yang mulanya berjumlah 8 orang menjadi 7 orang, peserta didik yang memperoleh  predikat  B+dengan  perolehan  skor  rerata3.18–  3.50  yang  asalnya  berjumlah  6  orang meningkat  menjadi  15  orang,  peserta  didik  yang  memperoleh  predikat  B  dengan  prolehan  skor  rerata 2.85 – 3.17 yang mulanya 5 orang meningkat menjadi 8 orang dan tidak ada siswa yang belum tuntas.Nilai rata  –  rata  pada  siklus  I  sebesar  73,19%  meningkat  menjadi  86,25%.  Jadi  dengan  menggunakan modelTutor Sebaya (peer tutoring) nilai rata – rata siswa kelas XIA 3 Semester 2 SMK Negeri 2 Singaraja Tahun Pelajaran 2017/2018 meningkat 13.06%.

## 4. Simpulan dan Saran
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilaksanakan,  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  aktivitas belajar siswa dalam mata pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia mengenai menyiapkan dan  membuat  hidangan  nasi  dan  mie  menunjukkan  kriteria  sangat  aktif  yaitumengajukan  pertanyaan kepada tutor sebanyak 86%, berdiskusi bersama teman satu kelompok sebanyak 100%, memperhatikan materi yang disampaikan oleh tutor sebanyak 86%,menulis hal-hal yang penting pada materi yang telah disampaikan oleh tutor sebanyak 86%, melakukan tugas-tugas sesuai dengan yang diminta oleh tutor atau gurunya sebanyak 100%.
Data  hasil  pemahaman  belajar  siswa  menunjukkan  bahwa  pemahaman  belajar  siswa  terhadap pembelajaran  Pengolahan  dan  Penyajian  Makanan  Indonesia  mengenai  menyiapkan  dan  membuat hidangan nasi dan mie meningkat menjadi sangat baik.Hal ini dapat dilihat dari hasil post test yang telah dilaksanakan di siklus I dan siklus II, siswa yang sudah tuntas dalam belajar dari 21 orang (58,33 %) pada siklus  I  menjadi  36  orang  (100  %)  pada  sikluis  II.  Dengan  uraian  sebagai  berikut:  peserta  didik  yang memperoleh  predikat  A  dengan  perolehan  skor  rerata  3.85  –  4.00  yang  asalnya  berjumlah  2  orang meningkat  menjadi  6  orang,  peserta  didik  yang  memperoleh  predikat  A-  dengan  perolehan  skor  rerata 3.51 – 3.84 yang asalnya berjumlah 8 orang menjadi 7 orang, peserta didik yang memperoleh predikat B+ dengan perolehan skor rerata 3.18– 3.50 yang asalnya berjumlah 6 orang meningkat menjadi 15 orang, peserta didik yang memperoleh predikat B dengan prolehan skor rerata 2.85 – 3.17 yang asalnya 5 orang meningkat menjadi 8 orang dan tidak ada siswa yang belum tuntas dalam belajar. Nilai rata – rata yang diperoleh  pada  siklus  I  sebesar  73,19%,  meningkat  pada  siklus  II  menjadi  86,25%.  Jadi  dengan menggunakan model Tutor Sebaya (peer tutoring) nilai  rata – rata siswa meningkat 13,06%.
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  atas,  peneliti  mempunyai  beberapa  saran  yaitu  (1)  pembelajaran Model  Tutor  Sebaya  bias  dijadikan  sebagai  salah  satu  alternatif  pembelajaran  pengolahan  makanan Indonesia  selanjutnya;  (2)  jika  menggunakan  model  tutor  sebaya  maka  dibutuhkan  perencanaan  yang baik  dan  pengelolaan  waktu  yang  tepat;  (4)  sebelum  menerapkan  model  tutor  sebaya,  terlebih  dahulu guru harus mengetahui kemampuan siswa, sehingga tidak salah ketika akan memilih siswa untuk menjadi tutor.

## Daftar Rujukan
Arikunto, Suharsimi. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta.
Daryanto. 2008. Evaluasi Pendidikan. Jakarta. Rineka Cipta.
Hasan, S.A., Handayani, M.M. and Psych, M., 2014. Hubungan antara dukungan sosial teman sebaya dengan penyesuaian  diri  siswa  tunarungu  di  sekolah  inklusi. Jurnal  Psikologi  Pendidikan  dan Perkembangan , 3 (2), pp.128-135.
Indrianie, N.S., 2015. Penerapan model tutor sebaya pada mata pelajaran bahasa inggris reported speech terhadap  hasil  belajar  peserta  didik  MAN  Kota  Probolinggo. Jurnal  Kebijakan  dan  Pengembangan Pendidikan , 3 (1).
Kurniawan, R.I. and Jaedun, A., 2018. Penerapan Metode Tutor Sebaya untuk Meningkatkan Motivasi dan Hasil  Belajar  Siswa  pada  Mata  Pelajaran  Estimasi  Biaya  Konstruksi  dan  Properti  SMK  N  2 Wonosari. E-Journal Pend. Teknik Sipil Dan Perencanaan , 6 (4), pp.32-42.
Nurmiati, N. and Mantasiah, R., 2017. Keefektifan Penggunaan Metode Pembelajaran Tutor Sebaya (Peer- Teaching) Dalam Kemampuan Membaca Memahami Bahasa Jerman Siswa Kelas XI IPA SMA Negeri 1 Bontonompo Kabupaten Gowa. Eralingua: Jurnal Pendidikan Bahasa Asing dan Sastra , 1 (1).
Sarini, N.K., Sudana, D.N. and Riastini, P.N., 2018. Hasil Belajar Ipa Kelas IV SD di Gugus II Santalia Melalui Tutor Sebaya. Jurnal Ilmiah Sekolah Dasar , 2 (2), pp.94-102.
Sanjaya, Wina. 2009. Strategi Pemebelajaran Berorientasi Standar Proses Pendidikan. Jakarta: Kencana.
Sardiman. 2007. Interaksi & Motivasi Belajar Mengajar. Bandung: Raja Grafindo Persada.
Sudjana, Nana. 2010. Penilaian Hasil Proses Belajar Mengajar. Bandung: Remaja Rosdakarya.
Ulfah,  A.N.  and  Ariati,  J.,  2018.  Hubungan  Dukungan  Teman  Sebaya  Dengan  Motivasi  Berprestasi  Pada Santri Pesantren Islam Al-Irsyad, Kecamatan Tengaran, Kabupaten Semarang. Empati , 6 (4), pp.297- 301.
Wati, L. and Anafiah, S., 2018. Implementasi Strategi Pembelajaran Tutor Sebaya Pada Anak Berkesulitan Belajar Khusus Di Sd Taman Muda Ibu Pawiyatan Taman siswa. Trihayu: Jurnal Pendidikan Ke-SD- an , 5 (1).