## PEMBERDAYAAN PEREMPUAN MELALUI PEMBUATAN KERUPUK DAUN KOPI PADA MASYARAKAT DESA HARJOMULYO KECAMATAN SILO KABUPATEN JEMBER
Novita Mayasari *) & Hety Mustika Ani **)
Abstract: The  empowerment  through  training  of  the  making  of coffee  leaf  cracker  to  women  is  a  training  which  is  designed  to improve  the  skill  and  creativity  in  order  to  have  productive activities  for  women.  This  study  is  aimed  to  describe  the  process and  to  know  the  impact  of  the  empowerment  of  the  women  in  the village  of  Harjomulyo  Silo  subsdistrict  Jember  District  which  is conducted  through  the  making  of  coffee  leaf  crackers.  The approach  used  in  this  study  is  an  action  research  to  the  type  of participatory  action  research.  This  research  is  determined  using the  method  of  purposive  area,  precisely  is  in  the  Harjomulyo village  Silo  Subdistrict  Jember  District.  The  determination  of  the research  subject  used  purposive  sampling  method.  The  subject  of this research is women who work as labor and the owners of coffee plantation  independently.  This  empowerment  is  implemented through  four  stages,  namely  diagnosing,  action  planning,  taking action and evaluating action. There are three impacts of  women's empowerment  in  Harjomulyo  Village  Silo  Subdistrict  Jember District  which  is  conducted  through  the  making  of  coffee  leaf crackers,  namely  the  utilization  of  the  coffee  leaves  trimming,  an increasing  of  the  productivity  of  women  after  the  coffee  harvest season  ends  and  the  additional  income  if  coffee  leaf  crackers  are sold.
* ) Novita Mayasari adalah mahasiswa Prog. Studi Ekonomi FKIP UNEJ
**) Hety Mustika Ani adalah staf pengajar Prog. Studi Ekonomi FKIP UNEJ
The  process  and  the  impact  of  empowerment  through  training  in the  making  of  coffee  leaf  crackers  run  well  according  to  the criteria of success that has been established it can be seen from the results of the evaluation process and, the impact of the evaluation instrument  of  empowerment  by  research  subjects  who  gave  a positive response on this evaluation.
Keywords: Women Empowerment, Coffee Leaf Cracker

## PENDAHULUAN
Kemiskinan merupakan salah satu masalah kompleks yang masih dihadapi oleh Indonesia. Penduduk miskin di daerah pedesaan juga terdapat di Kabupaten Jember, tepatnya di Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember. Salah satu  indikator  kemiskinan  masyarakat  Desa  Harjomulyo  adalah  rendahnya tingkat pendapatan karena terbatasnya lapangan dan kesempatan kerja. Menurut profil  Desa  dan  Kelurahan  Harjomulyo  (2012:2)  jumlah  angkatan  kerja  pada tahun 2012 berjumlah 2.490 jiwa yang terdiri dari 830 jiwa yang termasuk dalam kategori  pekerja  penuh  dan  sisanya  yaitu  1.660  jiwa  termasuk  dalam  kategori pekerja  tidak  tentu.  Dari  data  tersebut,  dapat  terlihat  bahwa  masih  banyak terdapat  pengangguran  di  Desa  Harjomulyo.  Hal  itu  terlihat  dari ketidakseimbangan  antara penduduk  yang  bekerja tetap  dengan  penduduk  yang bekerja tidak menentu.
Permasalahan di atas, tidak sesuai dengan besarnya potensi yang dimiliki oleh  Desa  Harjomulyo,  salah  satunya  dibidang  perkebunan.  Desa  Harjomulyo merupakan  Desa  yang berbasis perkebunan.  Beraneka ragam perkebunan  yang terdapat  pada  Desa  Harjomulyo,  salah  satunya  perkebunan  kopi  yang merupakan perkebunan terluas kedua di Desa Harjomulyo. Perkebunan kopi di Desa  Harjomulyo  tidak  hanya  dimiliki  oleh  PDP  saja  melainkan  juga  dimiliki oleh  masyarakat  secara  mandiri.  Mayoritas  masyarakat  Desa  Harjomulyo bekerja  sebagai  petani  kopi  yaitu  menjadi  buruh  tetap  maupun  buruh  lepas  di PDP maupun pada masyarakat pemilik lahan kopi mandiri.
Potensi  Desa  Harjomulyo  tersebut  nyatanya  belum  dapat  meningkatkan kesejahteraan  masyarakatnya.  Masyarakat  Desa  Harjomulyo  yang  mayoritas berprofesi  sebagai  petani  kopi  faktanya  masih  berada  dalam  kondisi kemiskinan.  Kondisi  kemiskinan  ini  terlihat  dari  rendahnya  sumber  daya manusia  yang  tercermin  dari  rendahnya  tingkat  pendidikan  masyarakat  dan terbatasnya  akses  lapangan  pekerjaan.  Oleh  karena  itu,  di  Desa  Harjomulyo, tidak  hanya  para  laki-laki  saja  yang  bekerja  namun  para  perempuanpun  turut bekerja  sebagai  buruh  kopi  maupun  mengolah  kebun  kopi  milik  pribadinya untuk membantu suami mereka dalam mencari nafkah.
Masa panen biasanya dilakukan pada bulan Juni sampai bulan Agustus, pada  saat  itulah  masyarakat  akan  banyak  yang  bekerja  di  kebun.  Saat  musim panen  kopi,  pekerja  yang  bertugas  memetik  kopi  sebagian  besar  adalah  para
perempuan, sebab tenaga kerja perempuan lebih teliti dan telaten sehingga cocok untuk  melakukan  pemetikan  kopi.  Selain  itu,  tenaga  kerja  perempuan  juga banyak  dibutuhkan  dalam  proses  sortasi.  Sedangkan  pekerja  laki-laki  lebih banyak  pada  bagian  pengangkutan  dan  permesinan  dalam  pengolahan  kopi. Selain  pada  masa  panen,  biasanya  tenaga  kerja  perempuan  juga  diperlukan dalam proses wiwilan , namun jumlahnya tidak sebanyak pada saat musim panen. Wiwilan adalah proses pemangkasan beberapa bagian dari pohon kopi terutama daun kopi.
Para  perempuan  Desa  Harjomulyo  yang  bekerja  sebagai  buruh  kopi tersebut bekerja pada saat musim panen kopi tiba saja, sedangkan setelah masa panen berakhir, bagi mereka yang tidak memiliki pekerjaan sampingan mereka hanya  menganggur  di  rumah  saja.  Tidak  heran  bila  diwaktu-waktu  tertentu banyak terdapat ibu-ibu rumah tangga sering mengobrol atau berkumpul dengan tetangga-tetangga  mereka  untuk menghilangkan rasa penat karena tidak adanya pekerjaan yang dilakukan di rumah. Padahal, potensi Desa Harjomulyo sebagai Desa berbasis perkebunan memiliki  potensi  sumber daya alam  yang  melimpah. Salah  satunya  sumber  daya  alam  yang  dihasilkan  dari  perkebunan  kopi,  yaitu daun kopi.
Daun kopi hasil pemangkasan banyak yang terbuang begitu saja sehingga perlu  dilaksanakan  proses  pemanfaatan  lebih  lanjut.  Bagi  penikmat  kopi mungkin tidak pernah terpikirkan bahwa selain bijinya, daun kopi ternyata juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan dalam pembuatan camilan yaitu kerupuk daun kopi.  Selain  memiliki  rasa  yang  tak  kalah  sedap,  daun  kopi  juga  memiliki banyak manfaat karena memiliki beberapa kandungan yang berguna bagi tubuh kita.  Selain  memiliki  kandungan  antioksidan,  pada  daun  kopi  juga  terdapat bahan kimia yang disebut mangiferin.
Berdasarkan permasalahan diatas, peneliti mencoba melakukan pemberdayaan tentang pemanfaatan limbah daun kopi  menjadi makanan ringan yaitu kerupuk. Pelaksanaan pemberdayaan ini ditujukan kepada para perempuan di  Desa  Harjomulyo  Kecamatan  Silo  Kabupaten  Jember  yang  tidak  memiliki kerja sampingan dan memiliki kesulitan dalam hal pemenuhan kebutuhan sehari- hari.  Peneliti  mencoba  melakukan  pemberdayaan  melalui  pelatihan  pembuatan kerupuk  daun  kopi  terhadap  perempuan  Desa  Harjomulyo  karena  selama  ini daun  kopi  hasil wiwilan (pemangkasan)  belum  pernah  termanfaatkan  secara
optimal.  Selain  itu,  di  Desa  Harjomulyo  belum  pernah  ada  orang  pembuat kerupuk.  Padahal,  camilan  kerupuk  ini  sangat  digemari  oleh  penduduk  Desa Harjomulyo ini. Hal itu dapat terlihat dari adanya camilan kerupuk disetiap toko atau  warung  yang  ada  di  Desa  ini.  Kerupuk-kerupuk  tersebut  berasal  dari  para agen penjual kerupuk ataupun dari kulak di pasar, bukan hasil buatan penduduk Desa  Harjomulyo  sendiri.  Untuk  itu,  peneliti  mencoba  memberikan  pelatihan pembuatan  kerupuk  daun  kopi  terhadap  perempuan  Desa  Harjomulyo  yang diharapkan  hasilnya  dapat  dijual  di  warung-warung  dan  dapat  menambah penghasilan.
Peneliti  memilih  para perempuan sebagai subjek penelitian karena para perempuan  Desa  Harjomulyo  memiliki  waktu  luang  yang  cukup  banyak  pada saat  masa  panen  berakhir.  Selain  itu,  para  perempuan  juga  telaten  dalam mengolah  adonan  kerupuk.  Hal  itu  dikarenakan  pembuatan  kerupuk  ini  erat kaitannya dengan proses memasak seperti yang biasa dilakukan para perempuan sehari-hari. Dan tujuan dalam pemberdayaan ini adalah untuk mengetahui proses dan  dampak  pemberdayaan  perempuan  di  Desa  Harjomulyo  Kecamatan  Silo Kabupaten Jember yang dilakukan melalui pembuatan kerupuk daun kopi.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan  penelitian  tindakan (action research) dan jenis kaji tindak yang digunakan oleh peneliti dalam penelitian ini adalah  kaji  tindak  partisipatif (participatory  action  research). Jenis  kaji  tindak partisipatif (participatory  action  research) merupakan  kombinasi  antara penelitian (research) dengan  tindakan (action) yang  dilakukan  secara partisipatif.  Artinya,  peneliti  terlibat  langsung  dalam  proses  penelitian  sejak awal.
Tempat  penelitian  ditentukan  dengan  metode purposive  area ,  yaitu dilaksanakan  di  Desa  Harjomulyo  Kecamatan  Silo  Kabupaten  Jember.  Subjek yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  meliputi  para  perempuan  di  Desa Harjomulyo  Kecamatan  Silo  Kabupaten  Jember  dengan  usia  produktif  yaitu berumur  15-64 tahun khususnya yang sudah menikah yang menjadi  buruh kopi ataupun memiliki  lahan kopi  mandiri  namun masih mengalami  kesulitan dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari dan tidak mempunyai pekerjaan (menganggur) saat  musim  panen  kopi  telah  selesai,  bersedia  untuk  mendapatkan  pelatihan
pembuatan  kerupuk  daun  kopi  dalam  rangka  memberikan  kegiatan  produktif setelah masa panen kopi berakhir dan tambahan penghasilan dan memiliki masa kerja minimal 5 tahun.
Data penelitian diperoleh dengan metode wawancara, observasi, dokumen dan  FGD (Focus  Group  Discussion) .  Analisis  data  menggunakan  metode deskriptif  analisis,  yaitu  cara  melaporkan  data  dengan  menerangkan,  memberi gambaran  dan  mengklasifikasikan  serta  menginterpretasikan  data  yang terkumpul secara apa adanya dan selanjutnya disimpulkan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## HASIL PENELITIAN
Kegiatan  pelatihan  pembuatan  kerupuk  daun  kopi  dilakukan  melalui  4 tahap,  yaitu:  Pengidentifikasian  Masalah (Diagnosing) ,  Perencanaan  Tindakan (Planning  Action) ,  Pelaksanaan  Tindakan (Taking  Action) ,  dan  Evaluasi Tindakan (Evaluating Action) . Pertama , pada tahap pengidentifikasian masalah (Diagnosing) peneliti  mengidentifikasi  masalah-masalah  pokok  yang  dihadapi oleh  para  perempuan  Desa  Harjomulyo.  Permasalahan  yang  peneliti  temukan dalam  proses diagnosing ini  diantaranya  masih  rendahnya  kesejahteraan  para perempuan Desa Harjomulyo yang bekerja sebagai buruh kopi maupun pemilik kebun  kopi  mandiri.  Hal  tersebut  disebabkan  karena  terbatasnya  lapangan pekerjaan dan rendahnya tingkat pendidikan.
Para  perempuan  Desa  Harjomulyo  yang  bekerja  sebagai  buruh  kopi maupun  pemilik  kebun  kopi  mandiri  sebagian  besar  tidak  memiliki  pekerjaan sampingan pada saat musim panen kopi berakhir. Sehingga setelah masa panen kopi  berakhir,  para  perempuan  yang  tidak  memiliki  pekerjaan  sampingan tersebut  hanya  berdiam  diri  di  rumah  menjadi  ibu  rumah  tangga  penuh  tanpa kegiatan produktif.  Selain itu,  terdapat  sumber daya alam  melimpah yang tidak pernah  dimanfaatkan secara  optimal  yang  dimiliki  oleh  Desa  Harjomulyo  yaitu daun kopi hasil wiwilan (pemangkasan).
Kedua ,  pada  tahap  perencanaan  tindakan (Planning  Action) peneliti mencoba  membuat  alternatif  pemecahan  masalah  yang  telah  ditemukan  pada saat  melakukan  observasi.  Rencana  tindakan  ini  disesuaikan  dengan  kondisi sumber  daya  lokal  yang  tersedia  dan  dapat  dimanfaatkan.  Pada  saat  masa wiwilan (pemangkasan)  berakhir, banyak terdapat  limbah daun kopi  yang tidak
termanfaatkan  dan  hanya  didiamkan  begitu  saja  hingga  membusuk  secara sendirinya.  Sehingga,  peneliti  mencoba  membuat  rencana  tindak  dengan memanfaatkan  limbah  daun  kopi  tersebut  menjadi  sesuatu  yang  bernilai ekonomis.
Berdasarkan  observasi,  di  Desa  Harjomulyo  banyak  toko  atau  warung yang  menjual kerupuk. Namun,  menurut  hasil wawancara yang telah dilakukan oleh  peneliti,  kerupuk-kerupuk  tersebut  bukan  hasil  buatan  masyarakat  Desa Harjomulyo  sendiri  melainkan  didapat  dari  agen-agen  penjual  kerupuk  ataupun kulakan  di  pasar.  Untuk  itu,  peneliti  menyusun  rencana  tindakan  untuk memberdayakan  perempuan  di  Desa  Harjomulyo  Kecamatan  Silo  Kabupaten Jember  dengan  memanfaatkan  limbah  daun  kopi  menjadi  bahan  tambahan pembuatan kerupuk.
Ketiga ,  pada  pelaksanaan  tindakan (Taking  Action) peneliti  terlebih dahulu melakukan FGD ( Focus Group Discussion ) guna memberikan sosialisasi mengenai teknis pembuatan kerupuk daun kopi. FGD ( Focus Group Discussion ) di  laksanakan  pada  tanggal  24  Desember  2014  pukul  09.00  WIB  bertempat  di Aula  Balai  Desa  Harjomulyo  dengan  peserta  sebanyak  30  orang.  Peserta  FGD merupakan  para  perempuan  yang  bekerja  sebagai  buruh  kopi  maupun  pemilik lahan  kopi  mandiri  yang  telah  di  pilih  oleh  Kepala  Desa  Harjomulyo  sesuai kriteria  yang  telah  ditentukan  oleh  peneliti.  Dalam  kegiatan  FGD  ini,  terdapat dua tahap pelaksanaan yaitu pemaparan materi oleh peneliti dan sesi tanya jawab (diskusi).  Berdasarkan  hasil  evaluasi  FGD  yang  dilakukan  oleh  peneliti,  dari jumlah  peserta  FGD  sebanyak  30  orang,  peneliti  menemukan  4  orang  yang sesuai dengan kriteria yang telah ditetapkan oleh peneliti.
Pelatihan  pembuatan  kerupuk  daun  kopi  dilaksanaan  pada  tanggal  17 Maret 2015 pukul  09.00 WIB hingga pukul  12.00 WIB bertempat di  kediaman salah  seorang  warga  Desa  Harjomulyo  Ibu  Citra  yang  kebetulan  memiliki halaman  rumah  yang  cukup  luas  sehingga  cocok  untuk  dijadikan  tempat dilaksanakannya  pelatihan.  Kegiatan  pelatihan  ini  dihadiri  oleh  4  orang  subjek penelitian  yang  telah  dipilih  oleh  peneliti  pada  saat  pelaksanaan  FGD,  peneliti sebagai  fasilitator  dan  juga  oleh  perangkat  Desa  Harjomulyo.  Berikut  tahapan pelatihan pembuatan kerupuk daun kopi:

## 1. Persiapan Bahan dan Alat
Pelatihan  pembuatan  kerupuk  daun  kopi  membutuhkan  alat  dan  bahan
dalam  proses  pembuatannya.  Alat  dan  bahan  pembuatan  kerupuk  daun  kopi tersebut  telah  dijelaskan  pada  saat  FGD  dilakukan.  Karena  itu,  pada  saat pelatihan  peneliti  tidak  perlu  memperkenalkan  lagi  mengenai  alat  dan  bahan pembuatan kerupuk daun kopi. Berikut ini alat-alat dan bahan yang dibutuhkan dalam proses pembuatan kerupuk daun kopi:
Tabel 1. Alat dan Bahan Pembuatan Kerupuk Daun Kopi
Nama Alat Bahan Nama Bahan Jumlah 1. Baskom 2. Pengaduk
3. Cobek dan ulekan 4. Wajan 5. Sotel 6. Panci 7. Kompor 8. Pisau
9. Talenan 10. Loyang
11. Langseng/alat
pengukus
12. Plastik
13. Tampah/tempat penjemuran
14. Lilin
15. Korek api
16. Gunting
1. Tepung terigu
2. Tepung kanji 3. Penyedap rasa 4. Garam 5. Ketumbar 6. Air
7. Daun kopi
8. Bawang putih 9. Minyak goreng 1 kg 0,5 kg Secukupnya Secukupnya 2 sdm Secukupnya ± 60 lembar 16 siung 1 liter

## 2. Proses Pembuatan Kerupuk Daun Kopi
Setelah  peneliti  mempersiapkan  alat-alat  dan  bahan  pembuatan  kerupuk daun kopi, peneliti langsung  membagikan tugas  kerja kepada  subjek penelitian. Dengan  pendampingan  serta  arahan  dari  peneliti,  subjek  penelitian  bersama peneliti langsung melaksanakan proses pelatihan pembuatan kerupuk daun kopi.
Proses pelatihan pembuatan kerupuk daun kopi meliputi pembersihan daun kopi, penghalusan  bumbu  kerupuk  daun  kopi,  pencampuran  bumbu  dengan  tepung, pengukusan, pengirisan dan penjemuran penggorengan.

## 3. Proses Pembungkusan Kerupuk Daun Kopi
Proses  pembungkusan  ini  dilakukan  oleh  keempat  subjek  penelitian. Setelah  dibungkus,  kemasan  dieratkan  dengan  menggunakan  api  dari  lilin  agar kemasan  lebih  rapat  dan  kerupuk  daun  kopi  tidak  mudah  mlempem.  Pada pelatihan tersebut, kerupuk yang dibungkus hanya sebanyak kg saja. Hal itu dikarenakan kerupuk yang digoreng pada pelatihan tersebut adalah kerupuk yang telah  dipersiapkan  oleh  peneliti  dari  rumah,  bukan  dari  hasil  proses  pembuatan pada pelatihan.
Waktu  pelaksanaan  pelatihan  dapat  dikatakan  sudah  sesuai  dengan perencanaan yaitu selama 1 hari dari mulai jam 09.00 WIB sampai dengan 12.00 WIB. Namun karena proses penjemuran kerupuk memang membutuhkan waktu minimal  2  hari,  sehingga  kerupuk  daun  kopi  yang  dihasilkan  pada  saat  proses pelatihan  belum  kering  dan  harus  dikeringkan  pada  keesokan  harinya.  Namun proses  penggorengan  dan  pembungkusan  tetap  dilaksanakan  dengan menggunakan  kerupuk  daun  kopi  yang  sudah  kering  dan  dipersiapkan  oleh peneliti  dengan  komposisi  yang  sama  sehingga  para  subjek  penelitian  dapat melanjutkan proses penggorengan dan pembungkusan kerupuk daun kopi.
Keempat ,  proses  yang  dilakukan  peneliti  dalam evaluating  action (evaluasi  tindakan)  ini  adalah  dengan  menilai  kriteria  keberhasilan  yang ditetapkan  oleh  peneliti  yang  diukur  menggunakan  skala  likert  yaitu menggunakan  instrumen  evaluasi  yang  berisi  item  pertanyaan  untuk  setiap parameter, dengan alternatif jawaban yang jelas (sangat setuju, setuju, ragu-ragu, tidak setuju dan sangat tidak setuju).  Instrumen evaluasi yang digunakan untuk menentukan  keberhasilan  pemberdayaan  ini  terdiri  dari  dua  macam,  yaitu instrumen evaluasi proses pelatihan dan instrumen evaluasi dampak pelatihan.
Hasil  pengisian  instrumen  evaluasi  proses  pelatihan  dan  instrumen evaluasi  dampak  pelatihan  yang  dilakukan  oleh  keempat  subjek  menunjukkan bahwa:  1)  Ketepatan  waktu  pelaksanaan  pemberdayaan  sesuai  dengan  jadwal yang  telah  direncanakan,  2)  Peneliti  terlibat  dalam  penyelenggaraan
pemberdayaan  yang  dilakukan  dalam  pelatihan  pembuatan  kerupuk  daun  kopi, 3)  Tingginya  partisipasi  masyarakat  khususnya  para  perempuan  Desa Harjomulyo  dalam  pemberdayaan  yang  dilakukan  dengan  pelatihan  pembuatan kerupuk  daun  kopi,  4)  Berkurangnya  perempuan  Desa  Harjomulyo  yang  tidak memiliki  kegiatan  produktif  pada  saat  masa  panen  berakhir,  5)  Meningkatnya kepedulian  dan  respon  masyarakat  Desa  Harjomulyo  untuk  memanfaatkan limbah  daun  kopi  hasil wiwilan (pemangkasan)  yang  selama  ini  belum termanfaatkan  secara  optimal,  dan  6)  Adanya  tambahan  penghasilan  dari penjualan kerupuk daun kopi yang dihasilkan dalam kegiatan pemberdayaan.
Pemberdayaan  pada  perempuan  Desa  Harjomulyo  melalui  pelatihan pembuatan kerupuk daun kopi ini memiliki 3 dampak yaitu:
1)   Adanya  pemanfaatan  limbah  daun  kopi  hasil wiwilan (pemangkasan)  yang selama  ini  belum  pernah  termanfaatkan  secara  optimal.  Setelah  adanya pelatihan pembuatan kerupuk daun kopi dengan memanfaatkan limbah daun kopi  hasil wiwilan (pemangkasan)  sebagai  bahan  tambahan  pembuatan kerupuk, maka dapat  dikatakan bahwa pemanfaatan limbah daun kopi hasil wiwilan (pemangkasan)  dapat  berjalan  secara  optimal.  Hal  tersebut  dapat terlihat  dari  adanya  pemanfaatan  limbah  daun  kopi  hasil wiwilan (pemangkasan)  sebagai  bahan  tambahan  pembuatan  makanan  ringan  yaitu kerupuk.  Padahal  sebelum  adanya  pelatihan  pembuatan  kerupuk  daun  kopi ini, limbah daun kopi hasil wiwilan (pemangkasan) hanya didiamkan begitu saja  hingga  membusuk  secara  sendirinya  atau  dibakar  sehingga  hanya menghasilkan abu dan polusi udara saja.
2)  Adanya  peningkatan  produktivitas  para  perempuan  Desa  Harjomulyo khususnya  yang  bekerja  sebagai  buruh  kopi  maupun  pemilik  lahan  kopi mandiri  setelah  masa  panen  berakhir.  Setelah  adanya  pelatihan  pembuatan kerupuk yang memanfaatkan limbah daun kopi hasil wiwilan (pemangkasan) sebagai  bahan  tambahannya,  maka  dapat  dikatakan  bahwa  produktivitas masyarakat Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember khususnya para  perempuan  yang  bekerja  sebagai  buruh  kopi  maupun  pemilik  lahan kopi mandiri semakin meningkat. Hal ini dikarenakan adanya  keterampilan pembuatan  kerupuk  dengan  memanfaatkan  limbah  daun  kopi  yang  saat  ini dimiliki oleh
para perempuan. Keterampilan tersebut
dapatdiimplementasikan  pada  saat  masa  panen  berakhir  dan  pada  saat
limbah  daun  kopi  hasil wiwilan (pemangkasan)  melimpah,  sehingga  waktu luang yang mereka miliki dapat digunakan untuk kegiatan produktif.
3)  Adanya  tambahan  penghasilan  bagi  para  subjek  penelitian  apabila  kerupuk daun kopi tersebut dipasarkan atau dijual. Pelatihan pembuatan kerupuk daun kopi ini tidak hanya dapat meningkatkan keterampilan para perempuan Desa Harjomulyo agar memiliki kegiatan produktif pada saat masa panen berakhir saja, melainkan juga dapat menambah penghasilan apabila kerupuk daun kopi tersebut  dijual.  Hal  tersebut  telah  dibuktikan  oleh  kedua  subjek  penelitian yaitu  ibu  Yuniati  dan  ibu  Erwin  yang  telah  melanjutkan  membuat  kerupuk daun kopi dan menjualnya kebeberapa warung disekitar rumahnya. Meskipun jumlah  kerupuk  yang  dijual  tidak  begitu  banyak,  mereka  tetap  mendapat tambahan penghasilan dari hasil penjualan kerupuk daun kopi tersebut.

## PEMBAHASAN
Pemberdayaan  yang  melibatkan  para  perempuan  Desa  Harjomulyo khususnya yang bekerja sebagai buruh kopi maupun pemilik lahan kopi mandiri ini  memiliki  tujuan  agar  para  perempuan  tersebut  dapat  lebih  meningkatkan produktivitas mereka sehingga dapat hidup lebih mandiri dan berdaya guna serta mampu membantu suami mereka dalam hal perekonomian keluarga.
Hal  tersebut  sesuai  dengan  teori  yang  diungkapkan  oleh  Moser  (dalam Ratnawati,  2003:37)  yang  mengatakan  bahwa  pemberdayaan  perempuan  bukan bermaksud  untuk  menjadikan  perempuan  lebih  unggul  dari  pria,  melainkan membentuk  kerangka  kapasitas  perempuan  dalam  meningkatkan  kemandirian dan  kekuatan  internal.  Dengan  adanya  pemberdayaan,  para  perempuan  dapat membantu  memenuhi  kebutuhan  hidupnya  dan  sekaligus  juga  dapat mengaktualisasikan dirinya dalam masyarakat.
Pemberdayaan yang dilakukan melalui pelatihan pembuatan kerupuk daun kopi  ini  tidak  hanya  meningkatkan  keterampilan  para  perempuan  Desa Harjomulyo khususnya yang bekerja sebagai buruh kopi  maupun pemilik lahan kopi  mandiri  saja,  melainkan  juga  dapat  meningkatkan  pemanfaatan  limbah daun  kopi  hasil wiwilan (pemangkasan).  Hal  ini  sesuai  dengan  teori  mengenai strategi  pemberdayaan  oleh  Anwas  (2013:90)  yang  mengatakan  bahwa  strategi yang  digunakan  dalam  pemberdayaan  masyarakat  haruslah  disesuaikan  dengan kebutuhan dan kondisi di  lapangan. Strategi  untuk  memberdayakan  masyarakat
tidak  dapat  diseragamkan,  karena  setiap  masyarakat  memiliki  potensi, kebutuhan, dan permasalahan yang berbeda.
Senada dengan teori di atas, maka strategi pemberdayaan yang digunakan oleh peneliti melalui pelatihan ini telah disesuaikan dengan kondisi dan potensi yang  dimiliki  Desa  Harjomulyo.  Banyaknya  limbah  daun  kopi  hasil wiwilan (pemangkasan) yang belum termanfaatkan secara optimal merupakan salah satu potensi lokal yang dimiliki  oleh Desa Harjomulyo. Masyarakat khususnya para perempuan  Desa  Harjomulyo  yang  pada  awalnya  tidak  pernah  memanfaatkan limbah  daun  kopi  hasil wiwilan (pemangkasan)  secara  optimal,  setelah  adanya pelatihan  ini  mereka  dapat  mengetahui  bahwa  daun  kopi  dapat  diolah  menjadi produk yang bernilai ekonomis, salah satunya sebagai bahan pembuatan camilan yaitu kerupuk.
Pemberdayaan  ini  menggunakan  pendekatan  penelitian  tindakan (action research) . Peneliti dalam penelitian ini terlibat langsung dalam proses penelitian sejak  awal.  Dengan  kata  lain  peneliti  berpartisipasi  aktif  dengan  mengikuti seluruh  rangkaian  kegiatan  pelatihan  pembuatan  kerupuk  daun  kopi  pada  para perempuan  di  Desa  Harjomulyo  Kecamatan  Silo  Kabupaten  Jember.  Pelatihan dalam pemberdayaan ini dilakukan  melalui  empat (4) tahapan, yaitu  mulai  dari tahap  pengidentifikasian  masalah,  perencanaan  tidakan,  pelaksanaan  tindakan dan evaluasi tindakan.
Tahapan-tahapan  tersebut  sesuai  dengan  teori  yang  diungkapkan  oleh Hasan (2009:180) bahwa pendekatan penelitian tindakan (action research) pada pelaksanaan  penelitian  dilakukan  dalam  beberapa  siklus  yang  meliputi: Pengidentifikasian  Masalah (Diagnosing) ,  Perencanaan  Tindakan (Planning Action) ,  Pelaksanaan  Tindakan (Taking  Action) ,  dan  Evaluasi  Tindakan (Evaluating Action) .
Proses  pengidentifikasian  masalah  pada  penelitian  ini  dilakukan  oleh peneliti  melalui  kegiatan  observasi.  Pada  proses  ini,  peneliti  menemukan masalah  yang  dihadapi  oleh  Desa  Harjomulyo  yaitu  masih  rendahnya  tingkat dayaguna  para  perempuan  di  Desa  ini  khususnya  yang  bekerja  sebagai  buruh kopi  maupun  pemilik  lahan  kopi  mandiri  serta  melimpahnya  limbah  daun  kopi hasil wiwilan (pemangkasan) namun masih belum termanfaatkan secara optimal. Dengan ditemukannya masalah-masalah pada tahap pengidentifikasian masalah, selanjutnya peneliti merumuskan rencana tindakan sebagai alternatif pemecahan
masalah  tersebut.  Rencana  tindakan  yang  peneliti  rumuskan  yaitu  peneliti  akan mencoba  melakukan  pemberdayaan  bagi  perempuan  Desa  Harjomulyo khususnya yang bekerja sebagai buruh kopi maupun pemilik lahan kopi mandiri melalui pelatihan pembuatan kerupuk daun kopi.
Tahap  selanjutnya  adalah  pelaksanaan  tindakan  yang  dimulai  dengan dilakukannya  kegiatan  FGD.  Dalam  kegiatan  FGD  ini,  peneliti  mendapatkan subjek  penelitian  yang  sesuai  dengan  kriteria  pemilihan  subjek  penelitian  yang telah  ditetapkan  sebelumnya  oleh  peneliti.  Proses  selanjutnya  adalah  kegiatan pelatihan bersama subjek penelitian yang dilakukan dalam waktu sehari. Proses pelatihan  ini  dilakukan  mulai  dari  pengenalan  alat  dan  bahan  pembuatan kerupuk  daun  kopi,  proses  pembuatan  kerupuk  daun  kopi  hingga  sampai  pada proses  akhir  yaitu  proses  pembungkusan.  Seluruh  rangkaian  proses  pelatihan pembuatan  kerupuk  daun  kopi  ini  dilakukan  oleh  subjek  penelitian  dengan didampingi  dan  diarahkan  oleh  peneliti.  Proses  pelatihan  dalam  pemberdayaan ini  berjalan  lancar  karena  subjek  penelitian  sangat  antusias  dalam  mengikuti seluruh rangkaian kegiatan pelatihan.
Proses  yang  terakhir  adalah  evaluasi  tindakan  dari  seluruh  kegiatan penelitian  yang  dilakukan  oleh  peneliti.  Proses  ini  dilakukan  dengan  menilai pemberdayaan  berdasarkan  kriteria  keberhasilan  yang  telah  ditetapkan  oleh peneliti.  Suatu  pemberdayaan  membutuhkan  kriteria  keberhasilan  agar  diakhir pemberdayaan seorang peneliti dapat mengetahui apakah pemberdayaan mereka tersebut dapat dikatakan berhasil atau tidak.
Kriteria  keberhasilan  yang  ditetapkan  dalam  pemberdayaan  ini  diukur dengan  menggunakan  skala  likert  berupa  instrumen  evaluasi  yang  isinya pertanyaan mengenai evaluasi proses dan dampak pelatihan pembuatan kerupuk daun  kopi.  Instrumen  ini  memiliki  alternatif  jawaban  yang  jelas  (sangat  setuju, setuju,  ragu-ragu,  tidak  setuju  dan  sangat  tidak  setuju).  Instumen  evaluasi tersebut  diberikan  oleh  peneliti  pada  saat  pelatihan  pembuatan  kerupuk  daun kopi telah selesai dilaksanakan.
Instrumen evaluasi yang dibuat oleh peneliti tersebut berisi enam kriteria keberhasilan dengan beberapa aspek pertanyaan di dalam setiap kriteria. Hal ini sesuai dengan teori yang diungkapkan oleh Mardikanto dan Soebiato (2013:291- 292)  bahwa dalam  mengukur  keberhasilan pelaksanaan program pemberdayaan masyarakat  dibutuhkan  beberapa  indikator  keberhasilan.  Dari  hasil  pengisian
instrumen  evaluasi  yang  telah  diisi  oleh  para  subjek  penelitian,  maka  dapat diketahui  bahwa  mereka  berpendapat  positif  dan  menjawab  sebagian  besar pertanyaan yang ada pada instrumen evaluasi  sesuai dengan keinginan peneliti. Sehingga  setelah  dilakukan  perhitungan  skor  oleh  peneliti,  maka  diketahui bahwa  menurut  keempat  subjek  penelitian,  proses  dan  dampak  pelatihan pembuatan kerupuk daun kopi dirasakan sangat baik dalam pelaksanaannya dan hasilnya.
Pemberdayaan  pada  perempuan  Desa  Harjomulyo  melalui  pelatihan pembuatan kerupuk daun kopi ini memiliki 3 dampak yaitu adanya pemanfaatan limbah  daun  kopi  hasil wiwilan (pemangkasan)  yang  selama  ini  belum  pernah termanfaatkan secara optimal, adanya peningkatan produktivitas para perempuan Desa  Harjomulyo  khususnya  yang  bekerja  sebagai  buruh  kopi  maupun  pemilik lahan  kopi  mandiri  setelah  masa  panen  berakhir  dan  juga  adanya  tambahan penghasilan  bagi  para  subjek  penelitian  apabila  kerupuk  daun  kopi  tersebut dipasarkan atau dijual.

## PENUTUP Kesimpulan
Pelatihan  pembuatan  kerupuk  daun  kopi  merupakan  salah  satu  upaya untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas bagi  para perempuan Desa Harjomulyo khususnya yang bekerja sebagai buruh kopi  maupun pemilik lahan kopi  mandiri.  Pelaksanaan  pemberdayaan  perempuan  melalui  pembuatan kerupuk  daun  kopi  pada  masyarakat  Desa  Harjomulyo  Kecamatan  Silo Kabupaten Jember  meliputi:  identifikasi permasalahan  pokok,  rencana  kegiatan pelatihan,  pelaksanaan  kegiatan  pelatihan  dan  evaluasi  kegiatan  pelatihan. Dampak kegiatan pelatihan antara lain: 1) adanya pemanfaatan limbah daun kopi hasil wiwilan (pemangkasan)  yang  selama  ini  belum  pernah  termanfaatkan secara  optimal,  2)  adanya  peningkatan  produktivitas  para  perempuan  Desa Harjomulyo khususnya yang bekerja sebagai buruh kopi  maupun pemilik lahan kopi  mandiri  setelah  masa  panen  berakhir  dan  juga  3)  adanya  tambahan penghasilan  bagi  para  subjek  penelitian  apabila  kerupuk  daun  kopi  tersebut dipasarkan atau dijual.

## Saran
Melihat kondisi masyarakat Desa Harjomulyo khususnya para perempuan yang  mayoritasnya  bekerja  sebagai  buruh  kopi  maupun  pemilik  lahan  kopi mandiri namun belum dapat mengoptimalkan sumberdaya alam yang ada dengan baik, perangkat Desa Harjomulyo harus lebih meningkatkan pemberian bantuan berupa  pelatihan-pelatihan  guna  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan masyarakat. Karena dengan pelatihan-pelatihan tersebut, masyarakat dapat lebih memahami  mengenai  sumber  daya  alam  yang  mereka  miliki  seperti  pada perkebunan kopi disekitar mereka yang tidak hanya biji kopinya saja yang dapat mereka  manfaatkan,  tetapi  bagian  lain  dari  tanaman  kopi  tersebut  juga  dapat dimanfaatkan salah satunya adalah daun kopi.

## DAFTAR PUSTAKA
Anwas,  O.  M.  2013. Pemberdayaan  Masyarakat  di  Era  Global .  Cetakan  I.
Bandung: Alfabeta.
Hasan.  2009.  Action  Research:  Desain  Penelitian  Integratif  Untuk  Mengatasi Permasalahan Masyarakat . Jurnal Ekonomi dan Bisnis , 4 (8): 177-187.
Mardikanto,  T  dan  Soebiato,  P.  2013. Pemberdayaan  Masyarakat  Dalam Perspektif Kebijakan Publik . Cetakan II. Surakarta: ALFABETA.
NN.  2012. Format  Isian  Data  Tingkat  Perkembangan  Desa  dan  Kelurahan Tahun  2012. Direktorat  Jenderal  Pemberdayaan  Masyarakat  dan  Desa Kementerian Dalam Negeri Republik Indonesia.
Ratnawati,  R.  2003. “ Substitusi  Tepung  Sorghum  (Sorghum  Bicolor  I)  Pada Pembuatan  Kerupuk. ” Tidak  Diterbitkan.  Skripsi.  Jember:  Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember.