Additional Value Peternak Sapi melalui Olah Limbah Kotoran Sapi Menjadi Biogas Skala Rumah Tangga di Desa Sekarmojo Kecamatan

## Purwosari Kabupaten Pasuruan

## Fauziyah, Achmad Bahul, Marhamah, Mohamad Yasin, Yun Suryotomo, Indranata
Sekolah Tinggi Ilmu Administrasi Panglima Sudirman Surabaya ziyah@gmail.com, bahul23@gmail.com, hamah@gmail.com, yun@stiapas.ac.id,
indranata@stiapas.ac.id
Received: 26 Oktober 2021 Revised: 11 November 2021 Accepted: 30 November 2021

## Abstract:
Processing cow dung into biogas is one solution that can be offered to cattle breeders in  Sekarmojo  Pasuruan.  This  service  uses  a  follow-up  approach  to  the  problem  of utilizing cow dung waste in Sekarmojo Village as raw material for biogas production. The  results  of  this  assistance  show  additional  value  results  for  cattle  breeders  in Sekarmojo Village Pasuruan including (1) reduced air pollution from cow dung, (2) sharing  biogas  with  neighbors,  (3)  having  the  potential  for  organic  fertilizer  from biogas slurry, (4) reducing the purchase burden. LPG gas for cooking, as well as (5) cleaner and healthier cowsheds.
Keywords: biogas, slurry, tindak kaji
This is an open access article under the CC BY-SA license .

## Pendahuluan
Desa  Sekarmojo,  salah  satu  desa  di  wilayah  Kecamatan  Purwosari,  Kabupaten Pasuruan merupakan wilayah di lereng Gunung Arjuna yang sebagian penduduknya memiliki sapi, baik sapi penggemukan maupun sapi perah.
Peternakan  sapi  di  Desa  Sekarmojo  menjadi  salah  satu  penggerak  roda  ekonomi  di desa  tersebut  karena  didukung  dengan  letak  geografis  serta  sumber  daya  alam  yang mendukung pengembangan peternakan sapi di Desa tersebut.
Hasil  observasi,  para  peternak  sapi  di  Desa  Sekarmojo  masih  fokus  pada  upaya pengembangbiakan dan penggemukan sapi, dan pemerahan susu. Limbah sapi masih belum terolah  secara  maksimal,  dan  ditumpuk  mengering  di  samping  kandang  sapi  mereka.  Bau
Vol. 4, No. 1, November 2021, pp. 83-91 ISSN: 2620-8113 (Print), ISSN: 2621-0762 (Online) doi: https://doi.org/10.35891/js.v4i1.3299
kandang, serta pengolahan limbah masih belum menjadi additional value bagi para peternak sapi, yang berpotensi pada loss potensial olah limbah dari peternakan sapi.
Disisi lain, penggunakan energi di dunia yang banyak menggunakan energi fosil masih menjadi  PR  di  dunia.  Terbatasnya  energi  fosil  ”memaksa”  para  pemangku  kebijakan  untuk menciptakan  dan  mendorong  untuk  memanfaatkan  energi  alternatif  terbarukan.  Salah satunya dengan memanfaatkan limbah kotoran sapi.
Untuk  memaksimalkan  pengelolaan  limbah  kotoran  sapi  menjadi  additional  value dalam  bentuk  biogas,  agar  terus  berkelanjutan  setidaknya  dipengaruhi  tiga  faktor  utama, yakni  ketersediaan  sumber  daya  energi,  teknologi  energi  dan  kebijakan  energi  (Azhar  & Satriawan, 2018; Kholiq, 2015; Sugiyono, 2014).
Dalam  konteks  sumber  daya  energi,  perlu  dibedakan  antara  SDE  yang  dapat diperbarui  maupun  yang  tidak  dapat  diperbarui,  serta  melakukan  upaya  bagaimana memaksimalkan  SDE  yang  terbarukan  menjadi  alternative  dalam  penggunaan  energy  yang lebih massif di masyarakat, salah satunya melalui biogas. Teknologi energi diperlukan untuk memproses  sumber  energi  primer  menjadi  energi  dalam  bentuk  lainnya,  serta  kebijakan pengembangan  energi  diperlukan  untuk  memastikan  dukungan  dalam  pengembangan energi terbarukan.
Walaupun  saat  ini  banyak  yang  menggunakan  energi  yang  di  pasok  dari  Gas Pertamina  dan  pasokan  energi  listrik  oleh  PLN,  namun  pemanafaatan  limbah  kotoran  sapi menjadi biogas akan memiliki dampak additional value bagi para peternak sapi di Sekarmojo Pasuruan.  Untuk  itu,  maka  tim  melakukan  pendampingan  olah  limbah  menjadi  berkah  di desa tersebut.

## Metode
Metode  pendampingan  yang  dilakukan  dalam  pengabdian  masyarakat  ini  dilakukan dengan pendekatan tindak kaji terhadap permasalahan pemanfaatan limbah kotoran sapi di Desa Sekarmojo sebagai bahan baku pembuatan biogas.
Adapun beberapa kegiatan dalam pendekatan ini dilakukan melalui:
Pertama, mapping  stakeholders ,  potensi  dan  permasalahan  komunitas  dampingan serta  melakukan persiapan dan  koordinasi dengan  stakeholders  para  peternak  sapi di desa Sekarmojo Pasuruan.
Kedua,  pelaksanaan  kegiatan  dalam  bentuk  FGD  dengan  komunitas  dampingan  dan instalasi biogas dari limbah kotoran sapi
Ketiga,  monitoring/evaluasi  kegiatan  untuk  mengetahui  kemajuan  pekerjaan  di lapangan,  baik  terhadap  instalasi  biogas  maupun  interaksi  dengan  mitra  kerja  sehingga rencana kerja dan hasil yang didapat menjadi optimal dan efektif.  Sebagai kriteria, indikator pencapaian tujuan dan tolok ukur yang digunakan untuk menyatakan keberhasilan kegiatan yang  dilakukan  adalah  adanya:  (1)  Peningkatan kesadaran  para  peternak  sapi  (baik  pemilik maupun  peternak  penggarap)  mengenai  pentingnya  budaya  hemat  energi  dan  diversifikasi energi  yang  terbarukan,  khususnya  kebutuhan  energi  untuk  memasak;  (2)  Peningkatan pengetahuan  tentang  konsep  hemat  energi  bagi  para  peternak  sapi  (baik  pemilik  maupun peternak  penggarap),  khususnya  pada  pengadaan  biogas  sebagai  pengganti  gas  atau  kayu bakar;  (3)  Peningkatan  pengetahuan  para  peternak  sapi  (baik  pemilik  maupun  peternak penggarap) tentang pembangunan instalasi biogas secara teknis.

## Hasil dan Diskusi
Desa Sekarmojo merupakan salah satu daerah sentra peternakan sapi di Kecamatan Purwosari  Kabupaten  Pasuruan  yang  terletak  di  lereng  gunung  Arjuna.  Secara  geografis, lokasi di Desa Sekarmojo sangat mendukung dalam budidaya sapi di desa tersebut.
Secara umum, peternak sapi di Desa Sekarmojo terbagi atas sapi  pedaging dan sapi perah untuk diambil susu sapinya. Untuk sapi pedaging, para peternak membeli sapi muda (pedet) untuk dirawat dan digemukkan sampai cukup usia dan berat badan sapi untuk dijual kembali.  Hasil  penjualan  dilakukan  untuk  membeli pedet lagi,  dan  sisa  marginnya  adalah penghasilan dari para peternak sapi.
Para peternak sapi di Desa Sekarmojo tidak sepenuhnya memelihara sapinya sendiri. Tidak  sedikit  pengembangan  peternakan  sapi  di  desa  tersebut  dilakukan  dengan  system kerjasama  antara  peternak  sapi  dengan  investor  sapi.  Sehingga  hasil  margin  keuntungan dilakukan dengan system maro. Keuntungan dihitung berdasarkan harga jual sapi pada usia
Vol. 4, No. 1, November 2021, pp. 83-91 ISSN: 2620-8113 (Print), ISSN: 2621-0762 (Online) doi: https://doi.org/10.35891/js.v4i1.3299
tertentu dikurangi dengan harga beli sapi  plus biaya pembelian makanan tambahan (polard, bekatul  atau  empok),  baru  kemudian  dibagi  (diparo)  antara  investor  dan  peternak  yang memelihara sapi mereka.
Pada umumnya, para peternak sapi memelihara antara 2-4 ekor sapi per KK, namun ada  beberapa  yang  sudah  terbiasa  memelihara  antara  10-20  ekor  sapi.  Dengan  didukung dengan  lokasi  yang  kaya  dengan  tanaman suket  gajah, serta  didukung  dengan  pedagang pakan  sapi  yang  sangat  mendukung  dan  kemudahan  akses  para  peternak  sapi  di  desa tersebut.
Untuk  para  peternak  sapi  di  atas  10  ekor,  mereka  menanam suket  gajah di  kebun- kebun, baik milik mereka sendiri maupun dengan menyewa. Karena rumput gajah memiliki nilai  ekonomis  tinggi  sebagai  bahan  makanan  utama  bagi  sapi-sapi  mereka  untuk memastikan supply bahan baku pakan ternak mereka.
Berdasarkan  data  BPS  tentang  ternak  besar  di  Kabupaten  Pasuruan,  menyatakan bahwa  jumlah  populasi  sapi  di  Kecamatan  Purwosari  adalah  8.387  (sapi  potong)  dan  346 (sapi perah) (Badan Pusat Statistik Kabupaten Pasuruan, 2013). Hal ini menandakan bahwa jenis  sapi  potong  menjadi  komoditi  utama  ternak  besar,  salah  satunya  di  Desa  Sekarmojo. Dengan  jumlah  yang  cukup  besar,  tersebut,  maka  potensi  olah  limbah  menjadi  berkah melalui biogas akan mampu menjadi additional value bagi para peternak sapi.
Apabila mengkaji dari L. Widarto dan Sudarto, tentang perbandingan jumlah kotoran hewan ternak sebagaimana tersaji dalam tabel berikut:
Tabel 1. Perbandingan jumlah kotoran masing-masing hewan ternak
No Jenis Ternak Jumlah kotoran perhari (kg) Prosentase kandungan Air Bahan Kering 1 Sapi potong 28 80 20 2 Sapi perah 28 80 20 3 Kerbau 35 83 17 4 Kambing 1.13 74 26 5 Domba 1.13 74 26 6 Babi 3.41 67 33 7 Ayam kampung / ras 0.18 72 28 8 Itik 0.34 62 38
Berdasarkan tabel di atas diketahui bahwa potensi limbah kotoran hewan yang cocok untuk dikembangkan menjadi biogas adalah sapi potong, sapi perah dan kerbau. Lebih lanjut
Widarto,  menjelaskan  bahwa  berdasarkan  hasil  penelitian  maka  jika  setiap  orang membutuhkan gas per hari lebih kurang 0.5 m 3 hal ini cukup dipenuhi dengan  adanya 1 ekor sapi atau 3 ekor babi atau 7 ekor kambing atau domba.(Widarto & Sudarto, 2019)
Dalam  pendampingan  ini,  tahap  selanjutnya  adalah  mapping  potensi  dan stakeholders  sebelum  melaksanakan  program  olah  limbah  menjadi  berkah.  Dari  hasil observasi  disertai  dengan  hasil  studi  sebelumnya,  diketahui  bahwa  limbah  kotoran  sapi  di Desa Sekarmojo masih belum sepenuhnya terkelola secara maksimal dari kotoran sapi untuk untuk  diolah  menjadi  biogás.  Pada  umumnya,  kotoran  sapi  dibuang  di  samping  kandang mereka  untuk  menunggu  kering  secara  alami.  Peternak  sapi  di  desa  tersebut  suda  hada sebagian  yang  memiliki  instalasi  biogás,  namun  masih  banyak  yang  belum  mengetahui bagaimana memanfaatkan limbah kotoran sapi menjadi biogás.

## Gambar 1. Limbah kotoran sapi yang dibuang di samping kandang peternak di Desa Sekarmojo
Ada  beberapa  faktor  mengapa  mereka  masih  belum  memanfaatkan  biogás  dari kotoran sapi, diantaranya karena:
1. Adanya kepercayaan dari sebagian kecil peternak sapi bahwa memanfaatkan biogas yang dihasilkan  dari  kotoran  sapi  akan  bisa  mendatangkan  penyakit  yang  akan  sulit  untuk disembuhkan.  Sehingga  para  peternak  merasa  ketakutan  untuk  membangun  instalasi biogas kotoran sapi.
2. Sebagian  kecil  masih  takut  dengan  bahayanya  istalasi  biogas,  misalnya  dapat  meledak, sebagaimana yang terjadi pada tabung elpiji.
Vol. 4, No. 1, November 2021, pp. 83-91 ISSN: 2620-8113 (Print), ISSN: 2621-0762 (Online) doi: https://doi.org/10.35891/js.v4i1.3299
3. Sebagian besar peternak sapi menyatakan bahwa proses instalasi membutuhkan modal yang besar, serta tingkat kemanfaatan biogas yang akan dirasakan belum bisa maksimal atau akan terbuang sia-sia apabila mereka sudah tidak memiliki sapi lagi.(Fathurrohman, S, Adam, & Zukhriyah, 2015)
Dari  permasalahan  yang  ditemukan,  maka  tim  pendamping  bersama  Paguyupan  Peternak Maju  Sejahtera  di  desa  Sekarmojo  melakukan  berbagai  upaya  agar  peternak  sapi mendapatkan additional value dari olah limbah menjadi berkah, diantaranya:
Pertama, memperkuat pola komunikasi antar peternak sapi di Desa Sekarmojo. Salah satunya  dilakukan  melalui  program  arisan  kelompok  ternak.  Melalui  media  ini,  para kelompok  ternak  ini  memiliki  media  komunikasi  dan  sharing  terkait  permasalahan  yang dihadapi oleh mereka.
Kedua,  melakukan Focus  Group  Discussion (FGD)  dengan  mengundang  seluruh peternak sapi di Desa Sekarmojo untuk mendiskusikan terkait dengan sosialisasi biogas serta pemetaan kebutuhan para peternak sapi.
Dalam FGD tersebut, muncul berbagai pertanyaan dan permasalahan tentang biogas, serta  apa  manfaat  dari  biogas.  FGD  tersebut  secara  garis  besar  memberikan  penjelasan tentang berbagai jenis biogas, bahan-bahan yang bisa digunakan untuk biogas, salah satunya kotoran  sapi  yang  bisa  dimanfaatkan  sebagai additional  value dalam  bentuk  biogas, diantaranya adalah: menghidupkan kompor untuk memasak tanpa menggunakan elpiji, bisa menjadi  listrik,  serta  menjadi  tenaga  alternatif  untuk  penggerak  tenaga  mesin  pada  mesin pencacah rumput yang dibutuhkan oleh peternak, sehingga sangat irit dengan bahan bakar yang digunakan.
Ketiga, Instalasi Biogas, yang dimulai dari mapping lokasi instalasi, pengerjaan istalasi serta  evaluasi  hasil  instalasi  biogas.  Instalasi  prototype  digester  untuk  biogas  ini  dilakukan dengan model fixed-dome, dengan mengambil lokasi di peternak yang memiliki sapi di atas 10 ekor.

## Gambar 2. Pembuatan digester fixed-dome serta instalasi biogas di Desa Sekarmojo
Setelah  pembangunan  dan  intslatasi  selesai,  langkah  selanjutnya  adalah  melakukan pengisian  bahan  baku  di  digester  dengan  mengalirkan  kotoran  sapi  yang  masih  baru  atau basah,  kemudian  diaduk  dengan  air  sampai  encer  di  tempat  pengaduk  kotoran  sapi  yang sudah  dibuat.  Dalam  proses  mengaduk  tersebut  juga  dimanfaatkan  untuk  membersihkan berbagai kotoran rumput dan jerami, agar biogas dapat lebih maksimal.
Setelah ditunggu selama 24 jam, maka gas metan dari biogas sudah bisa digunakan untuk memasak, baik untuk memasak air minum bagi ternak sapi maupun berbagai masakan kebutuhan rumah tangga dengan memanfaatkan biogas.

## Gambar 3. Memasak dengan Biogas
Tahap  terakhir  dari  pendampingan  ini  adalah  melakukan  evaluasi  dan  monitoring pendampingan  untuk  mengukur  additional  value  dari  olah  limbah  kotoran  sapi  menjadi biogas.  Adapun  manfaat  yang  dirasakan  oleh  peternak  sapi  sebagai  additional  value diantaranya:
1. Berkurangnya Polusi Udara Kotoran Sapi, karena kotoran sapi tidak dibuang, namun masuk kedalam digester, sehingga minim polusi udara di sekitar kandang sapi.
Vol. 4, No. 1, November 2021, pp. 83-91 ISSN: 2620-8113 (Print), ISSN: 2621-0762 (Online) doi: https://doi.org/10.35891/js.v4i1.3299
2. Berbagi Biogas dengan Tetangga. Adanya digester biogas ini tidak hanya dimanfaatkan oleh peternak saja, namun tetangga yang tidak memiliki sapi pun dapat merasakan hasil dari biogas tersebut.
3. Potensi Pupuk Organik dari Sluri Biogas. Pupuk ini bisa dimanfaatkan untuk mendukung pertanian, khususnya tanaman pakan untuk sapi-sapi mereka, sehingga tanaman pakan menjadi lebih subur.
4. Mengurangi Beban Pembelian Gas Elpiji untuk Memasak. Hal ini sangat bermanfaat dalam penghematan penggunaan gas elpiji yang biasa rutin digunakan oleh warga Desa Sekarmojo Pasuruan.
5. Kandang Sapi Lebih Bersih Sehat.
Manfaat lain yang dirasakan adalah kandang sapi lebih sehat dan bersih. Hal ini karena dalam proses membersihkan kotoran sapi lebih mudah. Mereka tinggal menyiram dan mengarahkan kotoran sapi ke dalam saluran yang diarahkan ke dalam penampung kotoran sapi, sebelum masuk inlet digester. Dengan semakin bersihnya kandang sapi, maka sapi-sapi mereka terasa lebih nyaman.

## Kesimpulan
Pendampingan  olah  limbah  menjadi  berkah  yang  dilakukan  pada  peternak  sapi  di Desa Sekarmojo Pasuruan ini menunjukkan bahwa limbah kotoran sapi dapat dimanfaatkan untuk  biogas  yang  memiliki  addsional  value  bagi  para  peternak  sapi,  diantaranya:  (1) Berkurangnya  Polusi  Udara  Kotoran  Sapi,  (2)  Berbagi  Biogas dengan Tetangga,  (3)  Memiliki Potensi  Pupuk  Organik  dari  Sluri  Biogas,  (4)  Mengurangi  Beban  Pembelian  Gas  Elpiji  untuk Memasak, serta (5) Kandang Sapi Lebih Bersih Sehat.

## Daftar Referensi
Azhar,  M.,  &  Satriawan,  D.  A.  (2018).  Implementasi  kebijakan  energi  baru  dan  energi terbarukan  dalam  rangka  ketahanan  energi  nasional. Administrative  Law  and Governance Journal , 1 (4), 398 – 412.
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Pasuruan.  (2013). Populasi  Ternak  Besar  Menurut Kecamatan, 2013 . Kabupaten Pasuruan.
Fathurrohman, A., S, M. A. H., Adam, M. A., & Zukhriyah, A. (2015). Persepsi Peternak Sapi dalam  Pemanfaatan  Kotoran  Sapi  menjadi  Biogas  di  Desa  Sekarmojo  Purwosari Pasuruan. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan , 25 (2), 36 – 42.
Kholiq,  I.  (2015).  Analisis  Pemanfaatan  Sumber  Daya  Energi  Alternatif  Sebagai  Energi Terbarukan untuk Mendukung Subtitusi BBM. Jurnal Iptek , 19 (2), 75 – 91.
Sugiyono, A. (2014). Permasalahan dan kebijakan energi saat ini. Prosiding Peluncuran Buku Outlook  Energi  Indonesia  2014  &  Seminar  Bersama  BPPT  Dan  BKK-PI.  Jakarta:  Badan Pengkajian Dan Penerapan Teknologi , 9 – 16.
Widarto, L., & Sudarto, F. X. (2019). Membuat Blogas .