## PENERAPAN TEKNOLOGI PAKAN SILASE RUMPUT GAJAH UNTUK MENDUKUNG MANAJEMEN PAKAN TERNAK PADA MUSIM KEMARAU
Koji Al Adam 1 , Nuraida 2 , Nanda Fatmala 3 , Muhammad Haris Muttaqin 4 , Baihaqi 5 , Diah Fridayati 6
1 3 Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Almuslim 2 5 Program Studi Teknologi Industri Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Almuslim 4 Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris FKIP Universitas Almuslim
6 Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Almuslim Email: kojialadam@umuslim.ac.id

## ABSTRAK
Masalah yang dialami petani peternak dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah sulit menyediakan pakan hijauan bagi ternak ruminansia saat musim kemarau. Kegiatan pengabdian  masyarakat  ini  bertujuan  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan mahasiswa  dalam  membuat  silase  untuk  pakan  ternak  ruminansia.  Program  penerapan teknologi  pakan  silase  ini  melibatkan  dosen,  mahasiswa,  dan  kelompok  peternak melalui metode: 1) pre-test , 2) sosialisasi, 3) pelatihan dengan demonstrasi langsung, 4) simulasi aplikasi pakan, 5) melakukan evaluasi, dan 6) post-test . Hasil dari kegiatan ini menunjukkan  bahwa  seluruh  peserta  kelompok  ternak  mampu  dengan  baik menghasilkan  silase  berkualitas  tinggi  untuk  mendukung  manajemen  pakan  ternak. Selain itu, kelompok juga memberikan respon yang baik dalam memahami materi yang diberikan  dengan  meningkatnya  perolehan  nilai  rata-rata post-test yang  diberikan. Sehingga disimpulkan  bahwa kelompok peternak mampu melakukan pembuatan silase secara continue dan mandiri dengan memilih bahan berkualitas dan mudah diperoleh. Kata Kunci: Pakan, peternak, rumput gajah, silase

## ABSTRACT
The problem experienced by cattle farmers in this community service activity is that it is difficult  to  provide  green  fodder  for  ruminant  livestock  during  the  dry  season.  This community service activity aimed to increase students' knowledge and skills in making silage  for  ruminant  livestock  feed.  This  silage  feed  technology  application  program involved  lecturers,  students,  and  farmer  groups  through  the  methods:  1)  pre-test,  2) socialization, 3) training with direct demonstrations, 4) feed application simulation, 5) conducting  evaluations,  and  6)  post-test.  The  results  of  this  activity  showed  that  all livestock group participants were able to produce high quality silage to support animal feed  management.  Apart  from  that,  the  group  also  gave  a  good  response  in understanding the material provided with an increase in the average score of the post- test  given.  So  it  was  concluded  that  the  farmer  group  was  able  to  make  silage continuously and independently by choosing quality and easy to obtain materials.
Key Words: Elephant grass, farmers, feed, silage

## PENDAHULUAN
Aceh  merupakan  salah  satu  provinsi  di  Indonesia  yang  memiliki  dua  musim  yaitu musim  kemarau  dan  musim  penghujan,  sama  halnya  dengan  Desa  Babah  Buloh  Kec. Sawang Kab. Aceh Utara, yang berjarak 12 km dari pusat kecamatan dengan luas desa 778  Ha  terbagi  menjadi  4  dusun  yakni  Dusun  Cot  Kuta,  Dusun  Cot  Bayu,  Dusun  Cot Puuk,  dan  Dusun  Cot  Panglima  dengan  jumlah  penduduk  keseluruhan  1967  jiwa  serta mayoritas penduduknya bermata pencarian disektor pertanian dan peternakan. Sebagian besar masyarakat di Desa Babah Buloh memilih beternak hewan ruminansia. Salah satu jenis hewan ternak ruminansia yang banyak dipelihara masyarakat pertanian di wilayah ini  adalah  sapi  potong.  Permasalahan  utama  dalam  pengembangan  produksi  ternak ruminansia adalah kualitas, kuantitas, dan kontinuitas pakan yang tersedia.
Pakan  merupakan  kebutuhan  yang  harus  dipenuhi  dalam  usaha  peternakan  terutama ruminansia  karena  dapat  memenuhi  sebatas  kebutuhan  hidup  maupun  produksinya, sehingga penting menjaga ketersediaan pakan secara kualitas dan kuantitas. (Landupari., et  al.,  2020).  Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  masyarakat  sekitar,  menyatakan bahwa  masyarakat  kesulitan  mendapatkan  rumput  pada  musim  kemarau,  sedangkan pada musim hujan seringkali rumput banyak. Permasalahan pakan ternak muncul pada musim  kemarau  karena  petani  kebingungan  mencari  pakan,  sehingga  perlu  adanya solusi  penyediaan  pakan  ternak  pada  musim  kemarau,  diantaranya  membuat  pakan ternak fermentasi (silase) dari rumput gajah yang banyak tumbuh di sekitar halaman.
Silase  atau silage adalah  teknologi  pengawetan  pakan  hijauan  dengan  fermentasi menggunakan asam laktat (Eskildsen., et al., 2019). Hijuan segar yang disilase memiliki potensi besar dalam menunjang produksi ternak  pada musim  kemarau secara kuantitas dan  kualitas  pakan  karena  penerapan  teknologi  silase  tidak  memiliki  ketergantungan dengan  musim,  sehingga  memungkinkan  ketersediaan  pakan  hijauan  disetiap  musim serta peningkatan kualitas pakan karena hasil fermentasi. Kendala yang sering dihadapi kelompok  peternak  adalah  kurangnya  sosialisasi  pemanfaatan  teknologi  yang berkembang  di  industri  peternakan  seperti  teknologi  silase.  Kondisi  peternak  yang masih  menggunakan  sistem  tradisional  dalam  mengelola  peternakannya  masih  belum merata  akan  sosialisasi  pengelolaan  peternakan  dengan  pemanfaatan  teknologi  saat  ini
(Al  Adam.,  et  al.,  2023).  Peternakan  tradisional  masih  mengandalkan  penggunaan hijauan pakan segar dan musim dalam pemberian pakan kepada ternak yang dipelihara.
Oleh  karena  itu,  tim  pengabdian  masyarakat  ingin  memberikan  pembinaan  mengenai teknologi  pengelolaan  hijauan  pakan  ternak  yang  melimpah  untuk  dijadikan  silase, sehingga peternak dapat memanfaatkan teknologi tersebut untuk menambah nutrisi pada hewan  ruminansia  terutama  pada  musim  kemarau.  Sehingga,  diharapkan  pada  musim kemarau optimalisasi produksi ternak dan peningkatan pendapatan peternak tercapai.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  dilaksanakan  di  Desa  Babah  Buloh  Kec.  Sawang Kab. Aceh Utara pada tanggal 16 September s.d 6 Oktober 2022 yang dilaksanakan oleh 13  peserta  terdiri  dari  7  peternak  dan  6  mahasiswa  sebagai  asisten  lapangan.  Alat  dan bahan  yang  digunakan  memanfaatkan  fasilitas  kelompok  peternak,  seperti  timbangan, silo  (pelastik),  terpal,  chopper,  ember,  pengaduk,  rumput  gajah,  tetes  tebu  (molases), dedak  halus,  inokulan  (starter),  dan  jagung  pecah.  Metode  pelaksanaan  kegiatan penerapan  teknologi  pakan  silase  rumput  gajah  dilaksanakan  dengan  metode Participatory  Rural  Appraisal  (PRA)  yaitu  menggunakan  dan  melibatkan  kelompok peternak  yang  diprogramkan  bedasarkan  kebutuhan  peserta,  sehingga  program  yang dijalankan tepat sasaran (Supriyatna, 2014). Adapun prosedur kegiatan pelatihan terdiri atas: 1) sosialisasi dan penyuluhan, pelatihan dan pembinaan pengolahan hijauan pakan ternak  dengan  silase,  2)  pelatihan  dengan  demontrasi  langsung,  3)  simulasi  aplikasi pakan, dan 4) melakukan evaluasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Desa  Babah  Buloh  terletak  di  Kecamatan  Sawang  Kabupaten  Aceh  Utara  berjarak  12 km dari pusat kecamatan dengan luas desa 778 Ha dibagi menjadi 4 dusun yakni Dusun Cot Kuta, Dusun Cot Bayu, Dusun Cot Puuk, dan Dusun Cot Panglima dengan jumlah penduduk  keseluruhan  1967  jiwa  dan  mayoritas  penduduk  bermata  pencarian  pada sektor pertanian dan peternakan. Masyarakat  yang memiliki peternakan di Desa Babah Buloh  menggunakan  sistem  tradisional  dalam  mengelola  peternakannya  dan  masih mengandalkan  penggunaan  hijuan  pakan  segar  dalam  pemberian  pakan  kepada  ternak
peliharaan sehingga saat musim kemarau masyarakat tidak dapat memenuhi kebutuhan ternak secara kualitas dan kuantitas.
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  diawali  dengan  sosialisasi  dengan  tujuan memberikan  pengetahuan  tentang  silase  dan  pengetahuan  dasar  sebelum  melakukan praktik  silase  secara  mandiri.  Materi  yang  disampaikan  pada  sosialisasi  berupa pengertian silase, bahan pembuatan silase, fungsi, dan manfaat silase bagi ternak, serta proses  pembuatan  pakan  silase  (Yaman.,  et  al.,  2021).  Hasil  sosialisasi  menunjukkan bahwa pemilik peternakan serius menyimak materi yang disampaikan oleh narasumber, yang ditandai dengan sesi diskusi antara narasumber dan masyarakat. Menurut Christi., et al., (2021), memberikan sosialisasi kepada mitra pelatihan sebelum penyiapan silase akan  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan  pembuatan  silase.  Selain  itu, sosialisasi  kepada  mitra  memberikan  kesempatan  kepada  peternak  untuk  berinteraksi dengan narasumber mengenai materi yang disampaikan (Kleden., Nenobais., 2018).
Kegiatan  selanjutnya  mengumpulkan  dan  menyiapkan  bahan  yang  akan  digunakan, berupa  bahan  yang  mudah  diperoleh  guna  mempermudah  kelompok  peternak  dalam pengaplikasian  secara  continue.  Untuk  mendukung  proses  demontrasi  digunakan  alat pembantu, seperti timbangan, silo, terpal, chopper, ember, dan pengaduk (bukan terbuat dari  besi/alumunium).  Kelompok  peternak  diharapkan  mampu  melakukan  secara mendiri  dengan  diberikan  kesempatan  kelompok  peternak  untuk  langsung  melakukan demontrasi  melalui  pendampingan.  Proses  pembuatan  silase  rumput  gajah  meliputi rumput gajah, tetes tebu (molases) = 3%, dedak halus = 5%, Inokulan (starter) = 1% dan jagung  pecah  =  3,5%  seluruh  bahan  persentase  berdasarkan  bobot  rumput  gajah  yang digunakan dimasukan ke dalam silo (tempat pemeraman).
Lalu,  dilaksanakan  kegiatan  demonstrasi,  termasuk  praktek  langsung  silase  yang  baik dan  benar  yang  dilakukan  oleh  pemateri.  Demonstrasi  tersebut  bertujuan  memberikan contoh kepada peternak sebelum melakukan praktik silase secara mandiri. Demonstrasi diawali  dengan  melakukan  pencacahan  rumput  gajah  dengan  ukuran  5-10  cm menggunakan  parang  atau  bantuan  mesin  chopper.  Selanjutnya,  melakukan  aktivasi inokulan  dengan  mencampurkan  strarter  menggunakan  molases  dan  air  secukupnya
pada wadah bersih dan terbuat dari pelastik yang didiamkan 15 menit. Lalu, melakukan pencampuran  dedak  halus,  jagung  pecah  dengan  rumput  gajah  yang  sudah  di  chopper sampai  merata.  Lalu,  pencampuran  aktivasi  inokulan  dengan  rumput  gajah  secara merata  sampai  keadaan  lembab.  Langkah  selanjutnya  melakukan  persiapan penyimpanan  silo  atau  pelastik  dengan  keadaan  padat  dan  tidak  menyisakan  ruang udara.  Setelah  semua  dilakukan,  pastikan  silo  dalam  keadaan  tertutup  rapat  sehingga tidak  terjadi  pertukaran  udara  dari  luar  silo  dan  sebaliknya.  Hasil  demonstrasi pembuatan  silase  menunjukkan  peserta  menyimak  dengan  baik  langkah-langkah pembuatan silase yang didemonstrasikan pemateri, terlihat seperti gambar berikut:

## Gambar 1. Persiapan Bahan Demonstrasi
Gambar 2. Pencampuran Dedak dan Jangung Pecah dengan Rumput Gajah
Penerapan teknologi pakan silase untuk mendukung penerapan manajemen pakan ternak dilakukan  langsung  secara  demontrasi  yang  dibimbing  langsung  oleh  koordinator lapangan  guna  keberhasilan  target  yang  dicapai.  Penerapan  teknologi  silase  guna mendukung  manajemen  pakan  ternak  dinilai  tepat  guna  dengan  masalah  yang  dialami masyarakat.  Hal  ini  sejalan  dengan  pendapat  Trisnadewi.,  et  al.,  (2016)  bahwa penggunaan  teknologi  silase  bertujuan  meningkatkan  kualitas  pakan  hijauan  dari  segi nutrisinya,  serta  penerapan  teknologi  silase  sebagai  bank  pakan  dengan  melakukan penyimpanan guna menghadapi musim kemarau.
Selanjutnya,  melakukan  kegiatan  aplikasi  dan  evaluasi  memberikan  informasi penggunaan  pakan  silase  yang  baik  serta  melihat  respon  ternak,  sedangkan  evaluasi bermaksud  melihat  tingkat  pemahaman  kelompok  peternak  dalam  menerima  materi yang  diberikan.  Penerapan  metode  pembuatan  silase  pada  ternak  memberikan  hasil positif  dalam  meningkatkan  SDM  peternak  di  Desa  Babah  Buloh  Kec.  Sawang  Kab. Aceh  Utara,  terlihat  dari  respon  positif  peternak  ketika  mempelajari  teori  dan  praktek pemanfaatan silase guna menyediakan pakan berkualitas pada musim kemarau.
Kegiatan  evaluasi  dilakukan  dengan  kegiatan pre-test dan post-test kepada  kelompok ternak  sebagai  data  awal  dalam  menentukan  pengetahuan  peserta  dengan  materi  yang akan  disampaikan.  Hasil  evaluasi  menunjukkan  seluruh  peserta  kelompok  ternak mampu  memahami  dengan  baik  dan  menghasilkan  silase  berkualitas  tinggi  untuk mendukung manajemen pakan ternak. Selain itu, kelompok peternak mampu melakukan pembuatan  silase  secara  continue  dan  mandiri  dengan  memilih  bahan  berkualitas  serta mudah untuk diperoleh. Hasil evaluasi melalui data evaluasi terlihat sebagai berikut:

## Tabel 1. Hasil Rata-rata Evaluasi Peserta Kegiatan Penerapan Teknologi Pakan Silase untuk Mendukung Manajemen Pakan Ternak pada Musim Kemarau
Keterangan:
Range  katagori  angka  yang  diberikan  =  1  (tidak  mengerti);  2  (kurang  mengerti);  3 (sedikit mengerti); 4 (mengerti); 5 (sangat mengerti)
Hasil  pengabdian  kepada  masyarakat  lainnya  menunjukkan  adanya  peningkatan pengetahuan  dan  keterampilan  pembuatan  silase  melalui  sosialisasi,  demonstrasi,  dan praktik silase secara mandiri (Rinca., et al., 2023).
1,7 2,2 1,8 4,1 4,2 4,7 0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 Teknologi Silase Manajemen Pakan Pengolahan Rumput Gajah Tingkat Pengetahuan Peserta Sebelum Sesudah

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  disimpulkan  bahwa  pelaksanaan  kegiatan pengabdian  masyarakat  ini  dilakukan  melalui  sosialisasi,  demonstrasi,  penerapan,  dan evaluasi fasilitator guna meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peternak. Hal ini terlihat  dari  pengetahuan  dan  keterampilan  peternak  yang  meliputi  tata  cara  yang dilakukan  setelah  sosialisasi,  demonstrasi  yang  dilakukan  fasilitator,  dan  praktik mandiri  silase.  Bahkan,  peternak  sangat  antusias  mengikuti  kegiatan  pengabdian masyarakat  yang  diwujudkan  dengan  menyimak  secara  serius  sosialisasi  dan demonstrasi para animator. Adapun saran  yang dapat disampaikan setelah pelaksanaan kegiatan  pengabdian  masyarakat  adalah:  1)  pelatihan  silase  diprioritaskan  pada kelompok  sasaran  yang  musim  kemaraunya  lebih  panjang  dibandingkan  musim  hujan; 2)  bahan  pakan  dalam  pelatihan  silase  bersumber  dari  pangan  lokal  yang  digunakan masyarakat  setempat  sebagai  pakan  ternak;  dan  3)  pelatihan  tidak  hanya  terbatas  pada produksi silase tetapi juga sampai pada tingkat penilaian kandungan nutrisi silase.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Kelompok Peternak Desa Babah Buloh yang  telah  memberikan  fasilitas  dan  mendukung  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian kepada masyarakat ini.

## REFERENSI
Al  Adam,  K.,  et  al.  2023. Pemberdayaan  Kelompok  Tani  Ternak  melalui  Pelatihan Pembuatan  Kompos  di  Desa  Reudeup  Kec  Montasik  Kab.  Aceh  Besar .  Jurnal Pengabdian Mahakarya Masyarakat Indonesia, Vol.1 No.1 Hal.10-14.
Christi,  R.F.,  et  al.  2021. Pembuatan  Pakan  Silase  di  Kelompok  Ternak  Roudhatul Ghonam  Kec.  Sidamulih  Kab.  Pangandaran .  Farmers: Journal  of  Community Services , Vol.2 No.2 Hal.63-67. Url: https://doi.org/10.24198/fjcs.v2i2.34590.
Eskildsen,  M.,  et  al.  2019. Effect  of  Dietary  Protein  Level  on  Milk  Yield,  Milk Composition  and  Blood  Metabolites  in  Organic  Sows  on  Pasture  Summer  and Winter . EAAP Scientific, Vol.138 Hal.331-333.
Kleden, M.M.,  Nenobais,  M.  2018. Upaya Pendayagunaan  Limbah Pertanian sebagai Pakan  Unggulan  Musim  Kemarau  di  Lahan  Kering .  JPM  (Jurnal  Pemberdayaan Masyarakat), Vol.3 No.1 Hal.213-221.
Landupari,  M.,  Foekh,  A.H.B.,  Utami,  K.B.  2020. Pembuatan  Silase  Rumput  Gajah Odot  (Pennisetum  purpureum  cv.  mott)  dengan  Penambahan  berbagai  Dosis Molasses .  Jurnal  Peternakan  Indonesia  (Indonesian  Journal  of  Animal  Science), Vol.22 No.2 Hal.249-253.
Rinca, K.F., et al. 2023. Pelatihan Pembuatan Silase untuk Meningkatkan Pengetahuan dan Keterampilan Mahasiswa Menyediakan Pakan Hijauan Saat Musim Kemarau bagi Ternak Ruminansia. Jurnal Masyarakat Mandiri, Vol.7 No.3, Hal.2246-2256.
Trisnadewi,  A.A.A.S.,  et  al.  2016. Teknologi  Pengawetan  Hijauan  sebagai  Alternatif Peningkatan  Ketersediaan  Pakan  di  Desa  Sebudi  Kec.  Selat  Kab.  Karangasem. Jurnal Udayana Mengabdi, Vol.15 No.3.
Yaman,  A.,  et  al.  2021. Pelatihan  Kader  Peternakan  melalui  Bimbingan  Teknik Teknologi  Pakan  Silase  untuk  Mendukung  Manajemen  Pemeliharaan  Domba Lokal Era Pandemic Covid 19 . Peternakan Abdi Masyarakat (PETAMAS), Vol.1 No.1 Hal.1-6.