Mardiana Ethrawaty Fachry, Sri Suro Adhawaty, Aris Baso, Yunus Tamamma, Abd. Wahid, Amiluddin, Chasyim Hasani, Andi Adri, dan Firman: Peningkatan Manajemen Usaha, Diversifikasi Produk serta Strategi Pemasaran Kelompok “Khanza Gaza” di Kota Makassar

## PENINGKATAN MANAJEMEN USAHA, DIVERSIFIKASI PRODUK SERTA STRATEGI PEMASARAN KELOMPOK “KHANZA GAZA”
DI KOTA MAKASSAR
Mardiana Ethrawaty Fachry* 1) , Sri Suro Adhawaty 1) , Aris Baso 1) , Yunus Tamamma 1) , Abd. Wahid 1) , Amiluddin 1) , Chasyim Hasani 1) , Andi Adri 1) , dan Firman 1) *e-mail: mardianafachriunhas@yahoo.com
1)  Jurusan Sosial Ekonomi Perikanan Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan
Universitas Hasanuddin
Diserahkan tanggal 17 September 2016, disetujui tanggal 28 Oktober 2016

## ABSTRAK
Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas usaha kelompok Khanza Gaza melalui perbaikan manajemen usaha yang masih lemah. Adapun tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah:  (a)  untuk  memperbaiki  administrasi  kelompok  berupa  perizinan,  persuratan  sampai kelengkapan rekening bank; (b) memfasilitasi usaha kelompok untuk mengembangkan produk diversifikasi dengan bahan baku utama dari hasil perikanan; (c) memfasilitasi usaha kelompok untuk memiliki peralatan yang lebih mendukung peningkatan kualitas produksi yang dihasilkan termasuk kemasan yang standar. Pengabdian masyarakat ini dilaksanakan di Kota Makassar. Penentuan  lokasi  dilakukan  secara purposive dengan  pertimbangan  Kota  Makassar merupakan pasar yang sangat potensial untuk produk-produk olahan perikanan yang menjadi ciri kota Makassar. Pengabdian ini dilaksanakan selama 3 bulan mulai bulan Agustus sampai Oktober  2015.  Tahapan  kegiatan  terdiri  atas  persiapan,  identifikasi  kondisi  kelompok, memfasilitasi  manajemen  usaha  dan  teknis  manajemen  produksi  yang  sesuai  dengan kebutuhan  pasar.  Hasil  dari  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  adanya  perkembangan manajemen Khanza Gaza baik dari aspek administrasi maupun teknik produksi dan strategi pemasaran.
Kata kunci : manajemen usaha, diversifikasi usaha, strategi pemasaran

## ABSTRACT
This  activity  aims  to  increase  the  capacity  of  business  group  Khanza  Gaza  through  the improvement of weak business management. The purpose of this service activities are (a) to improve the administration of the group in the form of licensing, correspondence to the bank accounts; (b) facilitating the group efforts in developing product diversification using main raw materials of fishery; (c) facilitating the group effort to have more equipment to support improved quality  of  production  produced,  including  standardized  packaging.  Community  service  was held in the city of Makassar. The location was determinated purposively with consideration of Makassar as a potential market for processed fishery products that characterizes the city of Makassar.  This  community  service  was  conducted  in  three  months  from  August  to  October 2015. Stages of the activities consist of preparation, identification of the condition of the group, facilitating  business  management  and  technical  management  of  production  according  to market  needs.  The  result  of  the  community  service  is  the  development  of  Khanza  Gaza management  of  both  aspects  of  the  administration  and  the  production  techniques  and marketing strategies.

## Keywords: business management, business diversification, marketing strategy

## PENDAHULUAN
Kota Makassar sejak 5 tahun terakhir menetapkan  kebijakan  untuk  membuka peluang  parawisata  di  sektor  kelautan  dan perikanan  baik  dalam  hal  wisata  bahari maupun wisata kuliner berbasis hasil olahan perikanan  sehingga  membangkitkan  minat dan usaha masyarakat untuk mengembangkan berbagai jenis hasil olahan perikanan.  Usaha  ini  akan  mendukung  visi Kota Makassar menjadi kota dunia sehingga ciri khas Makassar sangat diperlukan.
Hasil  olahan  perikanan  di  Kota Makassar  sudah  dikenal  baik  rasa  maupun kualitasnya  seperti  otak-otak,  abon,  ikan bandeng presto, dan lain-lain. Bahkan saat ini olahan rumput laut pun semakin dikembangkan untuk pembuatan dodol, gula- gula,  sirup  dan  teh  rumput  laut.  Jenis  lain yang  saat  ini  mulai  banyak  diminati masyarakat  adalah  aneka  keripik  olahan perikanan.  Jenis  dan  jumlah  usaha  olahan perikanan di Kota Makassar ditampilkan pada Tabel 1.
Tabel 1. Jenis dan jumlah usaha produksi olahan perikanan di Kota Makassar
No Jenis usaha/olahan Perikanan Jumlah pengolah Keterangan 1 Abon ikan 11 1 usaha telah berstandar Nasional (Eny Abon) 2 Bakso Ikan 16 Usaha kelompok umumnya diproduksi bila ada pesanan 3 Otak-otak Ikan 12 5 usaha sudah merupakan industri oleh-oleh Makassar (Bu Elly, Eny dan lain-lain) 4 Aneka keripik ikan/udang/cumi 10 Umumnya produksi masih menggunakan kemasan biasa dan dijual di pasar lokal, belum masuk swalayan karena belum memiliki izin dan sertifikasi halal 5 Ikan kering/udang eby 21 8 usaha sudah mensuplai wilayah Jawa dan Kalimantan 6 Olahan rumput laut 5 Dibuat dodol, minuman dan  teh rumput laut, proses produksi masih sederhana dan belum memiliki sertifikat, pasar menunggu pesanan 7 Lainnya(kepiting, kerang, asesories) 7 Asesories merupakan usaha industri RT, dipasarkan di toko oleh-oleh Sumber: Laporan Profil Usaha DKP Makassar (DKP, 2011)
Salah  satu  usaha  olahan  perikanan yang  baru  dirintis  adalah  keripik  cumi-cumi yang  diproduksi  oleh  kelompok  usaha Khanza Gaza. Usaha Khanza Gaza merupakan  salah  satu  kelompok  olahan perikanan  di  Kota  Makassar  yang  memiliki potensi untuk dikembangkan, namun
permasalahan umum usaha mikro seperti ini adalah  masih  terkendala  dalam  teknis produksi  dan  manajemen  usaha.  Akibatnya produksi  belum  mampu  mendapatkan  pasar tetap dengan keuntungan yang berkelanjutan.
Mardiana Ethrawaty Fachry, Sri Suro Adhawaty, Aris Baso, Yunus Tamamma, Abd. Wahid, Amiluddin, Chasyim Hasani, Andi Adri, dan Firman: Peningkatan Manajemen Usaha, Diversifikasi Produk serta Strategi Pemasaran Kelompok “Khanza Gaza” di Kota Makassar
Pemerintah sudah melaksanakan
berbagai  upaya  agar  permasalahan  usaha kecil dapat ditemukan solusinya.
Permasalahan yang ditemukan bukan hanya pada  kelompok  usaha,  tetapi  juga  program belum tepat sasaran. Berdasarkan beberapa kajian diketahui bahwa lamban atau gagalnya suatu program pemberdayaan usaha kelompok    masyarakat  dapat  disebabkan oleh  beberapa  hal  yaitu:  (1)  perencanaan yang  disusun  tidak  didasari  oleh  analisis dasar  kebutuhan  kelompok;  (2)  kesiapan pelaksana  dalam  mengantisipasi  adanya perkembangan dalam pelaksanaan program; (3)  motivasi  masyarakat  yang  semakin rendah dan mental orientasi bantuan/proyek; dan  (4)  kurangnya  upaya  pendampingan pasca  program  diimplementasikan  (Cheryl, 2004).
Khanza  Gaza  merupakan  salah  satu kelompok  usaha  yang  sudah  menunjukkan adanya  perkembangan,  seperti  motivasi dalam  mengembangkan  produk  dan  telah mengupayakan pembuatan kemasan, namun karena  tidak  adanya  legalitas  sehingga
pasarnya
masih sangat
terbatas.
Produksinya hanya dipasarkan untuk konsumsi  lokal  dan  dijual  di  warung-warung kecil yag tidak memiliki persyaratan administrasi.  Selain  itu,  teknologi  proses produksinya yang masih manual menyebabkan  kualitas  masih  rendah  seperti tidak  dapat  bertahan  lama  dan  kandungan minyaknya yang masih sangat tinggi sehingga cepat berbau tengik.
Berdasarkan  latar  belakang  yang  telah diuraikan, maka dirasa perlu untuk memfasilitasi  usaha  Khanza  Gaza  dengan memberikan  bimbingan  dan  pengetahuan berupa teknik produksi maupun pengetahuan non  teknis  seperti  administrasi,  pembukuan dan legalitas usaha.
Adapun tujuan dari kegiatan pengabdian  ini  adalah  untuk  meningkatkan kualitas manajemen usaha dan pengembangan  produksi  usaha  pengolah hasil  perikanan  “Khanza  Gaza”  melalui pendampingan  usaha.  Keluaran  yang  akan dihasilkan pada kegiatan ini adalah:
a.  Usaha  Khanza  Gaza  telah  memiliki kelengkapan  administrasi  (persuratan, pembukuan  yang  tertib,  legalitas  usaha,
dan PIRT).
b.  Dihasilkan jenis baru produk keripik yang memanfaatkan bahan baku perikanan.
c.  Pemanfaatan peralatan yang mendukung peningkatan produk.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  pengabdian  dilaksanakan pada  Kelompok  Usaha  Khanza  Gaza (pengolah  hasil  perikanan)  di  Antang  Kota Makassar  mulai  Agustus  sampai  November 2015.
a.  Sampel pengamatan
Usaha  Khanza  Gaza  dijadikan  sampel berdasarkan  atas  observasi  awal  yang menemukan beberapa kelemahan dalam manajemen usahanya. Berdasarkan
alasan  tersebut  maka  usaha  Khanza Gaza perlu pendampingan untuk meningkatkan manajemen usahanya.
b.  Analisis data
Hasil  observasi  dan  pengamatan serta kegiatan pendampingan
dianalisis  secara  deskriptif  untuk menjelaskan proses peningkatan manajemen usaha yang telah dihasilkan  pada  kelompok  usaha Khanza Gaza.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Sejarah Usaha Khanza Gaza
Bapak Waqas sebagai pemilik usaha Khanza  Gaza  (Gambar  1)  pada  awalnya memiliki  hobi  membuat  berbagai  makanan atau  minuman.  Hobi  ini  ditunjang  oleh  latar belakang  beliau  yang  berasal  dari  Jawa, dimana  laki-laki  Jawa  tidak  terkendala budaya  dalam  membantu  ibunya  di  dapur. Setelah  menamatkan  sekolah  menengah, Bapak  Waqas  hijrah  ke  Makassar  dan bekerja  pada  suatu  perusahaan  swasta sampai tahun 2000.
Gambar 1. Interview dengan pemilik usaha Khanza Gaza
Sebagai  usaha  sampingan,  Bapak Waqas  membuat  makanan  cemilan  yaitu kerupuk  bawang  yang  ternyata  diminati teman-teman  dan  tetangganya  sehingga usaha  tersebut  dikembangkan.  Pada  tahun 2005, Bapak Waqas mendapatkan kesempatan mengikuti pelatihan pengolahan hasil  perikanan  di  DKP  Kota  Makassar. Setelah  mengikuti  pelatihan,  Bapak  Waqas terinspirasi  untuk  mencampurkan  keripiknya dengan hasil
perikanan.
Untuk
mengembangkan usahanya dan agar diikutkan dalam pelatihan secara rutin, maka Bapak  Waqas  membentuk  kelompok  usaha yang  beranggotakan  9  orang  (6  perempuan dan  3  laki-laki)  yang  umumnya  adalah keluarga.
Keripik cumi-cumi dan keripik bawang rumput laut akhirnya menjadi ciri khas produk Bapak Waqas dan telah menjadi binaan dari DKP  Kota  Makassar  dan  Provinsi  Sulawesi Selatan.  Beliau  dikenal  sebagai  pengusaha keripik  hasil  perikanan  dan  aktif  mengikuti pameran-pameran.
Permasalahan yang dihadapi kelompok usaha Bapak Waqas adalah belum memiliki PIRT dan belum menerapkan sistem administrasi  yang  sesuai.  Akibatnya    sulit untuk  mengakses  bantuan  dari  berbagai pihak.  Berdasarkan  masalah  tersebut  maka LP3M  Unhas  memilih  usaha  Khanza  Gaza sebagai binaan untuk meningkatkan kualitas usahanya  baik  secara  teknis  maupun  non teknis.
Mardiana Ethrawaty Fachry, Sri Suro Adhawaty, Aris Baso, Yunus Tamamma, Abd. Wahid, Amiluddin, Chasyim Hasani, Andi Adri, dan Firman: Peningkatan Manajemen Usaha, Diversifikasi Produk serta Strategi Pemasaran Kelompok “Khanza Gaza” di Kota Makassar

## Fasilitas Usaha Khanza Gaza
Fasilitas  merupakan  unsur  yang sangat penting dalam upaya
mengembangkan  usaha.  Fasilitas  usaha yang  dimaksud  disini  adalah  peralatan
produksi  yang  dimiliki  kelompok  dalam menghasilkan aneka krupuk olahan ikan dan rumput  laut.  Fasilitas  yang  dimiliki  kelompok usaha  Khanza  Gaza  disajikan  pada  Tabel  2 berikut.

## Tabel 2. Fasilitas produksi usaha Khanza Gaza
No Jenis Peralatan Ada Belum ada Keterangan 1 Kompor gas 2 mata  - Dipakai bersama kebutuhan rumah tangga 2 Blender bumbu  - Ukuran  kecil,  sudah  2  kali  diganti  karena kemampuannya terbatas 3 Penggiling adonan  - Ukuran standar (kecil) 4 Mixer -  Pencampuran bahan keripik masih dilakukan secara manual 5 Kukusan  - 6 Penggorengan  - 2 buah ukuran besar dan sedang 7 Baskom  - 8 Papan  pengering  adonan  keripik (penjemuran) -  Menjemur dengan menggunakan terpal 9 Wadah  penyimpanan (box)  - 1 buah ukuran besar 10 Kemasan  - Kemasan sudah cukup baik 11 Alat press plastik -  Sudah tidak berfungsi baik
Sumber: Data primer diolah (2015)
Berdasarkan hasil identifikasi fasilitas produksi  yang  dimiliki  usaha  Khanza  Gaza, maka  terdapat  beberapa  rencana  kegiatan yang  akan  ditindak  lanjuti  yaitu  memfaslitasi pengadaan alat produksi berupa:
- Alat pemotong bahan /pengaduk bumbu
- Alat mixer
- Wadah pengering adonan
- Blender
- Alat pendukung produksi lainnya

## Kegiatan Pendampingan Usaha
Langkah awal kegiatan berupa:
- Pembuatan format-format administrasi
- Format  pendataan  identitas  anggota untuk penyusunan profil
- Format  identifikasi  kelengkapan  izin –izin terkait usaha
- Format  fasilitas  teknis  dan  administrasi yang dimiliki
Selanjutnya dilakukan kunjungan untuk  memfasilitasi  berbagai  aspek  yang dapat  menunjang  pengembangan  usaha kelompok.
Kegiatan  pengabdian  yang  dilakukan adalah sebagai berikut.

## A.  Pendampingan Manajemen Usaha
Pendampingan  manajemen  usaha dilakukan  berdasarkan  hasil  identifikasi administrasi usaha. Bentuk kegiatan pendampingan manajemen usaha adalah:
a.  Memperbaiki dan melengkapi administrasi kelompok berupa cara membuat  nomor  surat  masuk  dan  surat keluar, profil kelompok, dan profil usaha. b.  Melengkapi izin usaha.
c.  Memfasilitasi untuk membuat rekening usaha.
d.  Memfasilitasi pembukuan usaha
Identifikasi  dilakukan  sebagai  kegiatan  awal terkait administrasi, fasilitas yang dimiliki, dan
sumberdaya  manusia  yang  mendukung proses produksi usaha Khanza Gaza.

## Aspek Administrasi
Berdasarkan hasil pendataan diketahui bahwa usaha Khanza Gaza belum memiliki sistem administrasi, baik persuratan maupun sistem pengarsipan surat. Kelengkapan administrasi yang dimiliki kelompok ditampilkan pada Tabel 3.

## Tabel 3. Kelengkapan administrasi kelompok Khanza Gaza
No Jenis Ada Belum ada Keterangan A Legalitas usaha 1 Badan Hukum  Bentuk usaha kelompok 2 Izin PRT  3 Sertifikat  Halal MUI  B Kelengkapan perkantoran 1 Kantor usaha  Ruang tamu merangkap kantor usaha 2 Papan nama kelompok  3 Lemari  kantor  tempat  peralatan adminstrasi  Disimpan di atas meja dengan menggunakan map plastik 4 Buku tamu  5 Buku pencatatan pengeluaran produksi  Ada  pencatatan  tetapi  pada  buku  yang sama 6 Buku produksi  7 Buku keuangan  8 Rekening usaha  Rekening atas nama pribadi ketua, bukan nama kelompok 9 Kop surat  10 Nomor persuratan  Persuratan tidak menggunakan nomor 11 Stempel kelompok usaha  Berdasarkan identifikasi aspek
administrasi  maka  dilakukan  kegiatan  yaitu melengkapi prasarana (Gambar 2) berupa: 1.  Peralatan kantor
- Pengadaan  lemari  kecil    untuk  kantor (untuk persuratan).
- Membuat buku-buku pencatatan
(keuangan, pemasukan, dan lain-lain).
- Menyiapkan ATK kantor (kertas, pensil)
- Menyiapkan  rak  penyimpanan  surat  dan lain-lain.
2.  Pendampingan pembukuan usaha khususnya pada bendahara
Pendampingan  pembukuan  usaha dilakukan khususnya pada bendahara (Gambar  3).  Pendampingan  pembukuan tidak berjalan optimal karena sistem pengelolaan  uang  dikelola  langsung  oleh
Mardiana Ethrawaty Fachry, Sri Suro Adhawaty, Aris Baso, Yunus Tamamma, Abd. Wahid, Amiluddin, Chasyim Hasani, Andi Adri, dan Firman: Peningkatan Manajemen Usaha, Diversifikasi Produk serta Strategi Pemasaran Kelompok “Khanza Gaza” di Kota Makassar
ketua sehingga
penjelasan tentang pentingnya  pembukuan  diarahkan  kepada ketua. Tim juga melakukan antisipasi dengan memfasilitasi  buku  keuangan,  pencatatan dan  arus  kas,  agar  lebih  mudah  melakukan pencatatan.

## 3.  Kelengkapan izin usaha
Kegiatan  yang  dilaksanakan  sejak Agustus sampai Oktober adalah melengkapi surat-surat,  antara  lain,  pengurusan  PIRT, sertifikat halal MUI, dan sertifikat POM.
Gambar 2. Fasilitas administrasi kelompok
Gambar 3. Kegiatan pendampingan administrasi
Dari pelaksanaan kegiatan
pendampingan  manajemen  usaha  sudah menunjukkan adanya potensi pasar, sehingga  sangat  perlu  mengurus  ijin  edar sebagai jaminan bahwa usaha makanan atau minuman yang di produksi memenuhi standar keamanan makanan (Anonim, 2012). Usaha ini  merupakan  usaha  rumah  tangga  maka yang perlu dilakukan adalah mendaftarkannya  sebagai    PIRT  (Pangan Industri Rumah Tangga) ke Dinas Kesehatan pada  masing-masing  wilayah  (kabupaten atau propinsi). Untuk melakukan pendaftaran
dan  pengurusan  nomor  di  Dinas  Kesehatan untuk makanan kecil, maka persyaratan yang harus dilengkapi adalah:
1.  Fotokopi KTP
2.  Pas foto 3×4 sebanyak 2 lembar
3.  Surat  Keterangan  domisili  usaha  dari kantor Camat
4.  Surat  keterangan  dari  Puskesmas  atau Dokter
5.  Denah lokasi dan denah bangunan
Berkat  dukungan  LP2M  Unhas  dan DKP  Kota  Makassar,  maka  usaha  Khanza Gaza  telah  memiliki  PIRT  yang  dikeluarkan
pada  10  September  2015  dengan  Nomor PIRT  0202265801  (Gambar  4).  PIRT  ini sekarang  menjadi  salah  satu  dasar  untuk mengakses  pasar.  Sertifikat  POM  dan Sertifikat  halal  MUI  tidak  dapat  difasilitasi karena  membutuhkan  waktu  lebih  lama  dan diperlukan  uji  laboratorium  dari  sampel produk.  Kegiatan  ini  diharapkan  akan dilanjutkan pada kegiatan pengabdian tahun anggaran yang akan datang.
Gambar 4. Sertifikat PIRT

## B.  Pendampingan Teknis Produksi
Bentuk kegiatan pendampingan teknis produksi adalah:
a.  Memfasilitasi pengadaan peralatan produksi  seperti  alat  penggorengan  dan alat press.
b.  Memfasilitasi penggunaan kemasan standar.
c.  Memfasilitasi  pemberian  label  pada kemasan.
d.  Memfasilitasi  pengadaan  alat  press kemasan.
e.  Memfasilitasi  pembuatan  berbagai  jenis produk keripik.
Hasil  dari  identifikasi  aspek  fasilitas usaha  untuk  proses  produksi  menunjukkan bahwa  terdapat  beberapa  peralatan  yang perlu  ditambahkan  atau  diganti  mengingat potensi  pasar semakin  membaik dan meningkat.
Salah satu proses produksi yang perlu diperbaiki  adalah  cara  penjemuran.  Adonan yang  sudah  dicetak  dijemur  di  atas  terpal plastik  dan  ditaruh  diatas  tanah  sehingga keripik dapat tercampur dengan kotoran, atau dirusak oleh binatang sehingga tidak higienis. Gambar  5  menunjukkan  sistem  penjemuran yang selama ini dilaksanakan (kiri) dan solusi untuk meningkatkan kebersihan saat menjemur adonan pada (kanan).

## 1.  Fasilitas aspek produksi
Salah satu upaya untuk meningkatkan kualitas produk adalah meningkatkan jumlah dan jenis peralatan produksi berupa: pengadaan  blender  bumbu,  alat  mixer adonan,  dan  peralatan  pendukung  lainnya (Gambar 6). Selanjutnya untuk lebih meningkatkan  kemampuan  produksi  maka ketua  dilibatkan  pada  pelatihan-pelatihan yang  dilakukan  oleh  DKP  Kota  Makassar. Penambahan peralatan produksi ini diharapkan proses produksi akan lebih cepat dan jumlah produk yang dihasilkan akan lebih banyak.  Hal  ini  bermakna  bahwa  kelompok usaha ini dapat melayani lebih banyak jumlah pesanan.
Mardiana Ethrawaty Fachry, Sri Suro Adhawaty, Aris Baso, Yunus Tamamma, Abd. Wahid, Amiluddin, Chasyim Hasani, Andi Adri, dan Firman: Peningkatan Manajemen Usaha, Diversifikasi Produk serta Strategi Pemasaran Kelompok “Khanza Gaza” di Kota Makassar

## 2.  Kemasan produksi
Kemasan  merupakan  wajah  dari suatu produk sehingga kemasan akan dapat menggambarkan  tingkat  keamanan  produk dalam  kemasan  (Anonim  2006).  Kemasan yang digunakan sebelum kelompok
difasilitasi  hanya  berupa  bungkusan  plastik biasa dan tidak menarik (Gambar 7, kiri) dan model kemasan yang digunakan pada produk usaha  Khanza  Gaza  dan  setelah  difasilitasi (Gambar 7, tengah dan kanan).
Gambar 5. Penjemuran adonan keripik sebelum (kiri) dan sesudah difasilitasi (kanan)
Gambar 6. Fasilitas produksi untuk peningkatan produksi usaha
Gambar 7. Kemasan sebelum (kiri) dan setelah difasilitasi (tengah dan kanan)

## C.  Pendampingan Strategi Pemasaran
dan Networking
Bentuk  pendampingan  dari  kegiatan ini adalah:
a.  Membuka jaringan pasar lokal,khususnya di toko-toko dan rumah makan.
b.  Membuka  jaringan  pasar  di  tingkat provinsi,  khususnya  melalui  kerjasama dengan DKP bidang pengolahan.
c.  Memfasilitasi  penjualan  dengan  sistem online  atau  minimal  mengikutkan  produk pada mitra lainnya yang sudah melaksanakan,  atau  melalui  pameran- pameran
Usaha  ini  pada  dasarnya  tidak memiliki  jaringan  pemasaran,  dan  hasil keripik  hanya  dijual  berdasarkan  pesanan. Pesanan  terbesar  berasal  dari  DKP  Kota Makassar  pada  saat  ada kegiatan pameran. Selanjutnya kelompok usaha difasilitasi untuk mengikuti  berbagai  even  di  Kota  Makassar. Beberapa pameran yang telah diikuti adalah Hari  Ketahanan  Pangan  Propinsi  Sulawesi Selatan,  pameran  produk  olahan  perikanan DKP Kota Makassar, pameran dalam rangka peringatan hari Nusantara, pameran pembangunan  Sulawesi  Selatan,  pameran pada  acara  Seminar  International  Seaweed di Makassar, dan Pameran KTI Bakti.
Strategi  pemasaran  melalui  online yang awalnya direncanakan dengan bantuan mahasiswa  namun  tidak  berjalan  karena beberapa  hambatan  teknis  dan  masalah pelayanan.  Saat  ini  Khanza  Gaza  tidak memilki  tenaga  kerja  tetap,  dan  anggota
kelompok  sebagian  besar  hanya  nama sehingga yang bekerja pada usaha ini adalah Bapak  Waqas  dibantu  istri  dan  anak- anaknya.
Aktivitas  anggota  kelompok  yang terdaftar  hanya  diundang  untuk  membahas kemajuan  usaha,  atau  pada  saat  ada pameran yaitu anggota diajak menjaga stand dan  diberi  honor  Rp  50.000-Rp  75.000  per hari,  ditambah  bonus  minum  dan  makan snack selama menjaga stand.

## SIMPULAN
1.  Peningkatan  manajemen  usaha  Khanza
Gaza  dilakukan  pada  aspek  non  teknis (pembuatan administrasi usaha, legalitas, sertifikat  usaha  kelompok)  dan  aspek teknis (berupa diversifikasi produk, perbaikan  kemasan  dan  teknis  produksi) telah  memberikan  dampak  positif  bagi perkembangan usaha.
2.  Pendampingan yang dilakukan memberikan  hasil  berupa  tersedianya kelengkapan  ATK  kantor,  pembuatan nomor  dan  kop  surat,  terlaksananya persuratan, dan pembuatan buku pembelian  bahan  baku,  buku  penjualan dan buku tamu.
3.  Pendampingan produksi mendukung peningkatan kualitas dan promosi pemasaran karena penggunaan kemasan yang  lebih  baik  dan  higienis  sesuai standar yang berlaku.
Mardiana Ethrawaty Fachry, Sri Suro Adhawaty, Aris Baso, Yunus Tamamma, Abd. Wahid, Amiluddin, Chasyim Hasani, Andi Adri, dan Firman: Peningkatan Manajemen Usaha, Diversifikasi Produk serta Strategi Pemasaran Kelompok “Khanza Gaza” di Kota Makassar
4.  Strategi  pemasaran  yang  dilakukan adalah mengikutkan produk pada
kegiatan  pameran  yang  dilakukan  oleh berbagai mitra, khususnya dari DKP Kota Makassar bagian pengolahan produksi.
5.  Optimalisasi  peran  anggota  masih  perlu diupayakan  untuk  bekerjasama  dalam kegiatan produksi dan bukan hanya pada saat pameran.
6.  Pendampingan  masih  perlu  dilanjutkan
utamanya  dalam  aspek  administrasi  dan jaringan pemasaran.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 2006. Pedoman Umum Pemberdayaan  Ekonomi  Masyarakat Pesisir .  Departemen  Kelautan  dan
Perikanan  Direktorat  Jenderal  Pesisir dan Pulau-Pulau Kecil, Makassar.
Anonim. 2012. Pedoman Umum Penumbuhan dan Pengembangan
Kelompok  Pelaku  Utama  Perikanan , Direktorat  Jenderal  Pesisir  dan  Pulau- Pulau Kecil, Jakarta.
Cheryl.  2004. Pemberdayaan  Masyarakat dan Partisipatif . Alfabetha, Bandung.
DKP.  2014. Laporan  Tahunan  DKP  Provinsi Sulawesi  Selatan .  Dinas  Kelautan  dan Perikanan, Makassar.