TANAMAN TARUM ( Indigofera tinctoria Linn. ) SEBAGAI PENGHASIL

## ZAT PEWARNA
TARUM ( Indigofera tinctoria Linn. ) AS DYE PRODUCING PLANT
Mira Ariyanti 1 dan Yenni Asbur 2
1) Staf Pengajar Departemen Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran. Jl. Raya Bandung-Sumedang km.21, Jatinangor, Jawa Barat, Indonesia
2) Staf Pengajar Program Studi Agrotekbologi, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Sumatera Utara. Jl. Karya Wisata
Korespondensi Email : mira.ariyanti@unpad.ac.id Diterima : 15 September 2017
Disetujui : 20 Oktober 2017

## Intisari
Indonesia  dikenal  sebagai  negara  yang  memiliki  keanaekaragaman  hayati  yang  tinggi  di  dunia. Tanaman  kaya  manfaat  banyak  tumbuh  di  Indonesia  sebagai  daerah  yang  beriklim  tropis,  salah satunya adalah tanaman tarum ( Indigofera tinctoria Linn.). Tarum  merupakan tanaman penghasil zat warna  alami  yang  keberadaannya  belum  banyak  dikenal  secara  luas.  Perkembangan  kebutuhan manusia khususnya dalam memenuhi kebutuhan zat warna alami dirasa menjadi alasan utama untuk memperkenalkan  kembali  tarum  sebagai  tanaman  yang  cocok  tumbuh  di  Indonesia.  Penggunaan pewarna alami selain aman bagi manusia juga aman bagi lingkungan, mengingat zat yang dihasilkan oleh  tanaman  tarum  ini  banyak  dimanfaatkan  sebagai  pewarna  tekstil.  Kesesuaian  lingkungan  yang cukup  luas  menjadikan  tanaman  ini  sebenarnya  banyak  tersebar  di  wilayah  Indonesia  terutama  di Jawa. Perlu adanya pengetahuan mengenai teknik budidaya tanaman yang tepat bagi tanaman tarum sebagai usaha untuk meningkatkan zat penghasil warna pada tanaman. Usaha memperoleh informasi mengenai  teknik  budidaya  menjadi  peluang  dalam  mengangkat  kembali  tanaman  ini  untuk  lebih dikenal dan dikembangkan sebagai tanaman yang potensial.
Kata kunci : Indigofera tinctoria Linn, tarum, zat pewarna r .

## Abstract
Indonesia is known as a country with high biodiversity in the world. Plenty of beneficial-rich plants grow in Indonesia as a country that has tropical climate, one of the plant is tarum (Indigofera tinctoria Linn.). Tarum is a natural dye-producing plant whose presence is not widely known. The development of human needs, especially in meeting the needs of natural dyes, is considered to be the main reason for reintroducing tarum as a suitable plant to grow in Indonesia. The use of natural dyes in addition to being  safe  for  humans  is also  safe for the environment,  considering  the  substances  produced  by  the tarum  plant  are  widely  used  as  textile  dyes.  Good  enough  environmental  compatibility  makes  this plant  actually  spread  in  many  parts  of  Indonesia,  especially  in  Java.  It  is  necessary  to  possess  a knowledge  about  the  right cultivation  techniques  for  tarum  plants in  an  effort to  increase the  color- producing substances in plants. The attempts to obtain information about cultivation techniques are an opportunity to re-raise these plants to be better known and developed as potential plants.
Keywords : Indigofera tinctoria Linn, tarum, dye

## PENDAHULUAN
Tanaman tarum ( Indigofera tinctoria )  merupakan  tanaman  penghasil warna  biru  alami.  Nama  tarum  berasal  dari bahasa  Sunda  dan  dikenal  dengan  sebutan tanaman  “mangsi-mangsian”.    Orang  Jawa menyebutnya  sebagai tom .  Penggunaan  zat pewarna  pakaian  ini  terutama  dilakukan dalam  pembuatan  batik  atau  tenun  ikat tradisional  dari  nusantara.  Zat  pewarna indigo,  sebagai  produk  dari  tanaman  tarum merupakan komoditi dagang yang penting.
Tanaman tarum adalah sejenis pohon polong-polongan yang berbunga ungu (violet),  dimanfaatkan  untuk  menghasilkan warna  biru  dari  hasil  ekstraksi  daun.  Selain sebagai  penghasil  warna  biru,  indigo  atau tarum  juga  digunakan  sebagai  penghasil warna  hijau  dengan  mengombinasikan dengan pewarna alam kuning lainnya. Jaman dahulu  tarum  merupakan  bagian  yang  tidak bisa  dilepaskan  dari  kehidupan  masyarakat Sunda.  Banyak  tempat  di  wilayah  Jawa Barat  yang  diberi  nama  berdasarkan  nama tanaman ini, diantaranya Citarum,
Tarumanagara,  Banjar  Pataruman,  dan Tarumajaya.
Sejak tahun 1915 penggunaan tanaman  tarum  sebagai  penghasil  zat  warna semakin  merosot  dan  tidak  ada  yang berusaha  mengolah  tarum  secara  lebih mudah. Bahkan sampai masa sekarang ini, di daerah  asli  tanaman  tarum  sendiri  yaitu  di Pataruman, masyarakatnya tidak lagi
mengenal  tanaman  tersebut.  Keadaan  ini disebabkan  karena  para  pengusaha  batik yang  pada  mulanya  menggunakan  pewarna alami  dari  tanaman  tarum  untuk  mewarnai kain  batiknya  beralih  pada  pewarna  sintetik yang dianggap lebih praktis dalam penggunaannya.
Tarum  juga  dimanfaatkan  untuk mewarnai  batik  oleh  perajin  batik  di  pulau Jawa  dan  Madura,  sedangkan  masyarakat Samosir  memanfaatkannya  untuk  mewarnai benang dalam pembuatan kain ulos (Niessen, 2009). Para pengusaha batik lebih menyukai pewarna sintetik daripada pewarna alami yang berasal dari tarum yang proses  pengolahannya  memakan  waktu  dan dan  menguras  tenaga.  Dalam  hal  ini  dirasa perlu  untuk  mensosialisasikan  kembali budidaya  tanaman  tarum  karena  selain berpotensi  sebagai    penghasil  zat  warna, tarum dapat dimanfaatkan untuk menyuburkan tanah dan penahan erosi.
Dalam  beberapa  tahun  terakhir, penggunaan  pewarna  alami  untuk  pewarna makanan,  farmasi,  kosmetik  dan  produk tekstil  sudah  mulai  banyak  dilakukan kembali.  Hal  ini  yang  menyebabkan meningkatnya permintaan akan bahan pewarna alami, seiring pula dengan meningkatnya  sifat  racun  dari  banyak pewarna  sintetis.    Diantara  pewarna  alami yang  telah  banyak  digunakan  dan  diakui  di seluruh  dunia  adalah  pewarna  alami  dari
tanaman  tarum  yang  merupakan  bahan pewarna  alami  tertua  yang  telah  dikenal. Menurut Ensley et al (1983), bahan pewarna yang  dihasilkan  oleh  tarum  merupakan derivat dari glukosida tidak berwarna dalam bentuk  enol  dari  indoxyl,  misalnya  indican( indoxyl-  - D-glucoside).
Tanaman  tarum  memiliki  beberapa nama  diantaranya  :  tom  jawa,  tarum  alus, tom kayu (Indonesia), nila, tarum (Malaysia),  tagung-tagung  (Filipina),    trom (Kamuchea),    khaam  (Laos),  khraam (Thailand) , cham, cham Nhuom (Vietnam). Penggunaan tarum pertamakali di Cina telah terjadi selama kurang lebih dari 6.000 tahun. Tarum  telah  dibudidayakan  secara  besar- besaran  di  India  dan  Asia  tenggara  dalam abad  16,  tetapi  tumbuhannya  beserta produknya  yaitu  pewarna  biru  telah  tercatat dalam  data  Sanskerta  4.000  tahun  yang silam (Krochmal, 1974 dalam Lemmens dan Soetjipto,1999).  Dalam  bahasa  sansekerta tanaman  tarum  dikenal  dengan  nama  nila, nili, nilika, rangapatri.
Tulisan ini bertujuan untuk memperkenalkan  kembali  tanaman  tarum sebagai  tanaman  yang  hampir  tidak  lagi dikenal  seperti  tanaman  budidaya  lainnya mengingat  potensi  tanaman  yang  cukup penting terutama sebagai tanaman penghasil zat warna alami yang relatif aman digunakan untuk  kehidupan  manusia  zaman  sekarang. Manfaat  lain  tanaman  ini  adalah  untuk kesehatan diantaranya daun tarum digunakan
untuk  pengobatan  tradisional  penyakit  ayan dan  gangguan  syaraf,  penyembuh  luka  dan borok.
Tanaman tarum ( Indigofera tinctoria )  merupakan  tanaman  penghasil warna  biru  alami.  Nama  tarum  berasal  dari bahasa  Sunda  dan  dikenal  dengan  sebutan tanaman  “mangsi-mangsian”.    Orang  Jawa menyebutnya  sebagai tom .  Penggunaan  zat pewarna  pakaian  ini  terutama  dilakukan dalam  pembuatan  batik  atau  tenun  ikat tradisional  dari  nusantara.  Zat  pewarna indigo,  sebagai  produk  dari  tanaman  tarum merupakan komoditi dagang yang penting.
Tanaman tarum adalah sejenis pohon polong-polongan yang berbunga ungu (violet),  dimanfaatkan  untuk  menghasilkan warna  biru  dari  hasil  ekstraksi  daun.  Selain sebagai  penghasil  warna  biru,  indigo  atau tarum  juga  digunakan  sebagai  penghasil warna  hijau  dengan  mengombinasikan dengan pewarna alam kuning lainnya. Jaman dahulu  tarum  merupakan  bagian  yang  tidak bisa  dilepaskan  dari  kehidupan  masyarakat Sunda.  Banyak  tempat  di  wilayah  Jawa Barat  yang  diberi  nama  berdasarkan  nama tanaman ini, diantaranya Citarum, Tarumanagara,  Banjar  Pataruman,  dan Tarumajaya.
Sejak tahun 1915 penggunaan tanaman  tarum  sebagai  penghasil  zat  warna semakin  merosot  dan  tidak  ada  yang berusaha  mengolah  tarum  secara  lebih mudah. Bahkan sampai masa sekarang ini, di
daerah  asli  tanaman  tarum  sendiri  yaitu  di Pataruman, masyarakatnya tidak lagi mengenal  tanaman  tersebut.  Keadaan  ini disebabkan  karena  para  pengusaha  batik yang  pada  mulanya  menggunakan  pewarna alami  dari  tanaman  tarum  untuk  mewarnai kain  batiknya  beralih  pada  pewarna  sintetik yang dianggap lebih praktis dalam penggunaannya.
Tarum  juga  dimanfaatkan  untuk mewarnai  batik  oleh  perajin  batik  di  pulau Jawa  dan  Madura,  sedangkan  masyarakat Samosir  memanfaatkannya  untuk  mewarnai benang dalam pembuatan kain ulos (Niessen, 2009). Para pengusaha batik lebih menyukai pewarna sintetik daripada pewarna alami yang berasal dari tarum yang proses  pengolahannya  memakan  waktu  dan dan  menguras  tenaga.  Dalam  hal  ini  dirasa perlu  untuk  mensosialisasikan  kembali budidaya  tanaman  tarum  karena  selain berpotensi  sebagai    penghasil  zat  warna, tarum dapat dimanfaatkan untuk menyuburkan tanah dan penahan erosi.
Dalam  beberapa  tahun  terakhir, penggunaan  pewarna  alami  untuk  pewarna makanan,  farmasi,  kosmetik  dan  produk tekstil  sudah  mulai  banyak  dilakukan kembali.  Hal  ini  yang  menyebabkan meningkatnya permintaan akan bahan pewarna alami, seiring pula dengan meningkatnya  sifat  racun  dari  banyak pewarna  sintetis.    Diantara  pewarna  alami yang  telah  banyak  digunakan  dan  diakui  di
seluruh  dunia  adalah  pewarna  alami  dari tanaman  tarum  yang  merupakan  bahan pewarna  alami  tertua  yang  telah  dikenal. Menurut Ensley et al (1983), bahan pewarna yang  dihasilkan  oleh  tarum  merupakan derivat dari glukosida tidak berwarna dalam bentuk  enol  dari  indoxyl,  misalnya  indican( indoxyl-  - D-glucoside).
Tanaman  tarum  memiliki  beberapa nama  diantaranya  :  tom  jawa,  tarum  alus, tom kayu (Indonesia), nila, tarum (Malaysia),  tagung-tagung  (Filipina),    trom (Kamuchea),    khaam  (Laos),  khraam (Thailand) , cham, cham Nhuom (Vietnam).
Penggunaan tarum pertamakali di Cina telah terjadi selama kurang lebih dari 6.000 tahun. Tarum  telah  dibudidayakan  secara  besar- besaran  di  India  dan  Asia  tenggara  dalam abad  16,  tetapi  tumbuhannya  beserta produknya  yaitu  pewarna  biru  telah  tercatat dalam  data  Sanskerta  4.000  tahun  yang silam (Krochmal, 1974 dalam Lemmens dan Soetjipto,1999).  Dalam  bahasa  sansekerta tanaman  tarum  dikenal  dengan  nama  nila, nili, nilika, rangapatri.
Tulisan ini bertujuan untuk memperkenalkan  kembali  tanaman  tarum sebagai  tanaman  yang  hampir  tidak  lagi dikenal  seperti  tanaman  budidaya  lainnya mengingat  potensi  tanaman  yang  cukup penting terutama sebagai tanaman penghasil zat warna alami yang relatif aman digunakan untuk  kehidupan  manusia  zaman  sekarang. Manfaat  lain  tanaman  ini  adalah  untuk
kesehatan diantaranya daun tarum digunakan
untuk  pengobatan  tradisional  penyakit  ayan
dan  gangguan  syaraf,  penyembuh  luka  dan borok.

## MORFOLOGI DAN SYARAT TUMBUH
Morfologi Tanaman Dalam taksonomi tumbuhan,
tanaman tarum dapat diklasifikasikan sebagai berikut : Kingdom : Plantae Divisi : Spermatophyta Subdivisio : Angiospermae Kelas : Dicotyledonae Ordo : Fabales Genus : Indigofera
Spesies : Indigofera tinctoria Linn.
(Sumber : Backer and Bakhuizen, 1963)
Tarum ( Indigofera tinctoria ) merupakan  tanaman  berbentuk  perdu  dan berkayu  dengan  tinggi  dapat  mencapai  ±  3 meter.    Batang  berkayu  di  bagian  pangkal batangnya,  dengan  percabangan  yang  tegak atau  memancar,  tertutup  indumentum  yang berupa bulu-bulu. Daun majemuk berhadapan,  ibu  tangkai  daun  berselang- seling,  biasanya  bersirip  ganjil,  kadang- kadang beranak daun tiga atau tunggal.
Bunganya merupakan bunga hermaprodit. Bunga-bunganya tersusun dalam  suatu  tandan  di  ketiak  daun  dan bertangkai,  berupa  bunga  majemuk.  Daun kelopak  bunga  berbentuk  genta  bergerigi lima  dan  daun  mahkota  berbentuk  kupu- kupu. Memiliki buah dengan panjang 5 mm, polongnya lurus atau sedikit bengkok, berisi 7 - 20 biji.

## Syarat Tumbuh
Tanaman  tarum  dapat  tumbuh  pada tempat  dengan  rentang  ketinggian  antar  0 meter  sampai  1650  m  di  atas  permukaan
laut. Tarum memiliki daya adaptasi terhadap lingkungan tumbuh yang cukup luas.  Tarum tumbuh  subur  di  tanah  gembur  yang  kaya akan  bahan  organik.  Tarum  dapat  dengan mudah  diperbanyak  dengan  biji,  seperti golongan  leguminosa.  Biji  tarum  hanya dapat  tumbuh  apabila  disebar  pada  kondisi suhu  tanah  mencapai  21ºC.  Tanaman  ini sejenis pohon polong-polongan yang berbunga  ungu  (violet),  dimanfaatkan  untuk menghasilkan  biru  dari  hasil  ekstraksi  daun (Chanayat,  2002).  Tarum  juga  digunakan sebagai  penghasil  warna  hijau,  dimana  zat biru  yang  dihasilkan  tarum  dikombinasikan dengan pewarna kuning alami lainnya.
Tarum  sebagai  tanaman  penghasil zat  pewarna  ditanam  di  dataran  tinggi. Lahan  sebaiknya  berdrainase  cukup  baik. Tarum  tidak  toleransi  terhadap  curah  hujan tinggi  dan  penggenangan.    Dalam  keadaan tumbuh  secara  alami  atau  liar,  jenis-jenis tarum  dijumpai  di  tempat-tempat  terbuka dengan  sinar  matahari  penuh,  misalnya lahan-lahan  terlantar,  pinggir  jalan,  pinggir sungai,  dan  padang  rumput,  kadang-kadang sampai  ketinggian  2000  meter  di  atas
permukaan  laut.    Pada  umumnya  penduduk asli menanam tarum di tanah tegalan atau di sawah.  Di  sawah,  tarum diusahakan  sebagai tanaman palawija setelah panen padi.
Tanaman  tarum  tumbuh  baik  pada tanah  berpasir  atau  tanah  liat  dengan  sistem pengairan  yang  baik.    Tarum  dapat menfiksasi  nitrogen  dari  udara  seperti tanaman legum. Oleh karena itu tanaman ini dapat  menyediakan  nitrogen  bagi  tanah dengan  baik.    Oleh  karena  itu  tarum  juga banyak  ditanam  sebagai  tanaman  pupuk hijau  dan  tanaman  penutup  tanah  ( cover crop ).
Tarum  memiliki  perawakan  perdu pendek,  tegak,  dengan  tinggi  mencapai  50- 150  cm  (Gambar  1a).  Pada  bagian  akar terdapat  nodul.  Daun  bertipe  majemuk menyirip gasal dengan anak daun berjumlah
9-17  helai  berwarna  hijau  kebiruan.  Anak daun tersusun berhadapan, berbentuk membundar telur sungsang hingga melonjong  dengan  ujung  membundar  atau bergubang.  Perbungaan  bertipe  tandan  yang terdapat di ketiak daun (Gambar 1c). Bentuk bunga  menyerupai  kupu-kupu  yang  terbagi menjadi  bendera,  sayap,  dan  lunas.  Bagian bendera  berwarna  hijau  pada  bagian  tengah sedangkan bagian tepi berwarna kemerahan. Bagian  sayap  berwarna  merah  muda menyolok.  Buah  bertipe  polong  tersusun dalam tandan dan berbentuk lurus atau semi- sirkular  di  bagian  ujungnya  tetapi  tidak pernah melancor (Gambar 1b). Polong muda berwarna hijau dan menjadi coklat ketika tua (Backer  and  Bakhuizen,  1963;  Kort  and Thijsse,  1984;  Gao  and  Schrire,  2010).
Gambar 1. Profil tumbuhan tarum ( Indigofera tinctoria ) a. Perawakan, b. Buah dan Biji, c.
Bunga  Sumber : Hariri, 2016
TANAMAN TARUM SEBAGAI

## PENGHASIL ZAT PEWARNA
Spesies Indigofera merupakan
tanaman  yang  kaya  akan  senyawa  organik dan  asam  lemak,  flavonoid  seperti  rotenoid dan  coumarin.  Pada  umumnya  tanaman tarum  ( Indigofera  tinctoria) dikenal  sebagai tanaman  penghasil  zat  warna  biru  karena terkandungnya senyawa yang disebut indigo. Indigo  adalah  bubuk  kristal  biru  tua  yang meleleh  pada  390°C  -  392°C.    Rumus bangun kimia indigo adalah C 16 H 10 N 2 O 2 .
Indigo  adalah  zat  warna  yang populer digunakan sejak jaman kuno karena warna  biru  yang  dihasilkan  berkesan cemerlang  untuk  kain.  Indigo  sebagian menembus  ke  dalam  serat  dan  memberi warna permukaan yang unik. Lapisan dalam tetap  tidak  berwarna  pada  saat  dicelupkan pada  larutan  indigo.  Pewarna  indigo memiliki karakteristik yang unik.
Tanaman tarum dimanfaatkan secara luas sebagai sumber pewarna biru. Tanaman ini mengandung glukosida indican (indoxyl-  -D-glucoside). Setelah tanaman ini direndam di dalam air, proses hidrolisis oleh enzim  akan  mengubah  indican  menjadi indoxyl  (tarum-putih)  dan  glukosa.  Indoxyl dapat  dioksidasi  menjadi  zat  berwarna  biru yang disebut indigo.
Indigo biasanya berasal dari tanaman seperti Indigofera  tinctoria,  Indigofera suffruticosa,  Polygonum  tinctorium,  Isatis indigotica (Minami et al.1996,1997).  Indigo merupakan  golongan  senyawa  alkaloid
berwarna  biru  tua,  tidak  larut  dalam  air, alkohol  eter,  atau  tetapi  larut  dalam kloroform,  nitrobenzena,  atau  asam  sulfat pekat. Indigofera  tinctoria mengandung isatan  B  (indoxyl--ketogluconate),  sebagai prekursor  mayor  indigo  dan  indican  sebagai prekursor minor indigo  (Epstein et al, 1967; Maier  et  al,  1990).  Ditemukan  bahwa  indol adalah prekursor dari indigo dalam biosintesis  tanaman  (Lu,  1986;  Xia  dan Zenk,  1992).    Indol  merupakan  senyawa intermediate  yang  bersifat  sangat  tidak stabil.
Gambar 5.Struktur Kimia Indigo
Pada  daun  tua,  prekursor  dipecah melalui  reaksi  hidrolisis  dan  kemudian teroksidasi  oleh    udara  (Gambar  7).  Indoxyl teroksidasi  oleh  oksigen  menghasilkan indigo  (Gambar  7).  Pada  daun  muda, tanaman  melindungi  indoxyl  dari  oksidasi spontan  menjadi  indigo  melalui  reaksi glikosilasi  dengan  menghasilkan  isatan  B. Isatan  B  dihasilkan  dari  indoxyl  dalam lingkungan  kaya  oksigen  sebagai  produk samping (senyawa intermediate).
Kondensasi indoxyl dengan isatan B menghasilkan  indirubin,  yang  merupakan struktur  mirip  dengan  indigo  biru  dalam
struktur  pigmen.  Indirubin  telah  diisolasi dari  ekstrak  kasar B.  cusia Brem.  (Ben,
1981;  Tang,  1987)  dan  dari I.  tinctorium
(Maier et al, 1990;. Shin dan Lee, 1993).
Gambar 6. Struktur Kimia Indirubin
Gambar 7. Proses Biosintesis Indigo (Sumber : Laitonjam, 2011)
Tanaman  tarum    mengandung  glukosida indican  (indoxyl-  -D-glucoside)  yang dihidrolisis oleh enzim menjadi indoxyl dan kemudian  teroksidasi  untuk  membentuk indigo  teroksidasi  indigo  biru  (Lestari, 1998).    Indigo  biru  adalah  pigmen  yang
tidak larut air. Jadi, dalam proses pencelupan,  indigo  biru  yang  bersifat  basa- teroksidasi  menjadi  leuco  indigo  yang  tidak berwarna  dan  larut  dalam  air  sebelum pencelupan.  Setelah  itu  leuco  dan  berubah menjadi indigo biru (Gambar 8).
Gambar 8. Proses perubahan indigo secara kimia pada tanaman
(Sumber : Chanayath et al, 2002)
Enzim dapat berasal dari tanaman tarum dan ekstraksi  tanaman  tarum  segar  yang  akan melepaskan  enzim  glikolitik  dari  sel-sel tanaman  untuk  menghidrolisis  indican  dan menghasilkan  indoxyl  yang    kemudian teroksidasi sehingga berubah menjadi indigo biru. Enzim pada tanaman tarum kering dan semi-kering kemungkinan tidak aktif selama proses  pengeringan,  sehingga  hasil  dari pewarna  indigo  yang  berasal  dari  bahan tanaman tersebut sangat rendah.
Hasil  panen  tertinggi  dari  pewarna indigo  diperoleh  dari  bahan  tanaman  segar. Pada  bahan  tanaman  yang  semi-kering  dan kering  memberikan  hasil  zat  pewarna  yang rendah secara signifikan (Tabel 1). Hasil ini menunjukkan  bahwa  kegiatan  enzim  ß- glukosidase  (Minami  et  al.  1996)  dalam daun  tanaman  lebih  aktif  dalam  tanaman segar  daripada  pada  tanaman  semi-kering dan  kering.  Kegiatan  enzim  ß-glukosidase menurun  bila  terkena  panas  dan  kekeringan (Lestari, 1998).
Tabel 1. Zat pewarna Indigo hasil metode ekstraksi  selama 24 jam dari 100 Baphicacanthus  cusia Brem. dan Indigofera tinctoria Linn. Jenis Tanaman Pasta (g) Pewarna Indigo (mg) Baphicacanthus cusia Brem. (segar) 15.69 472.27 Baphicacanthus cusia Brem.(semi-kering) 11.62 31.37 Baphicacanthus cusia Brem.(kering) 9.86 7.89 Indigofera tinctoria Linn. (segar) 26.83 327.33
(Chanayath, 2002)

## PENGARUH FAKTOR LINGKUNGAN

## TERHADAP PRODUKSI ZAT PEWARNA
Tanaman  tarum  dimanfaatkan  oleh manusia  sebagai  salah  satu  sumber  zat pewarna  terutama  zat  warna  biru.  Bagi tanaman tarum sendiri, zat pewarna tersebut merupakan  hasil  metabolisme  sekunder, dimana  terdapat  beberapa  faktor  yang berpengaruh  terhadap  sintesis  senyawa tersebut. Faktor yang mempengaruhi produksi  zat  pewarna  diantaranya  tanah, iklim  dan  teknik  budidaya  tanaman  yang dilakukan.  Iklim  meliputi  curah  hujan, intensitas sinar matahari, suhu, kelembaban.
Keadaan  tanah  dalam  hal  sifat  fisik, kimia  dan  biologi  juga  berperan  penting dalam  menentukan  produksi  zat  warna  pada tarum.  Sifat  fisik,  kimia  dan  biologi  tanah selalu  saling  terkait  dalam  menunjang pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman. Tanah  dengan  ketersediaan  unsur  yang cukup terutama N akan menunjang pertumbuhan tarum dengan baik.
Kebutuhan  hara  N  untuk  tanaman  tarum adalah  sebanyak  kurang  lebih  200  kg/ha, disamping unsur hara makro lainnya. Hal ini dikaitkan  dengan  senyawa  dominan  yang terkandung dalam tarum yaitu alkaloid yang mengandung  unsur  N  dalam  struktur kimianya.
Pada  umumnya,  tarum  tumbuh  liar dan  belum  banyak  dibudidayakan  secara intensif.  Tanah  yang  cocok  sebagai  habitat
tarum adalah tanah liat dengan drainase yang baik dibandingkan pada tanah yang berpasir. Pada  tanah  liat  terkandung  unsur  hara  yang lebih  banyak  dibandingkan  tanah  berpasir. Sifat  fisik  tanah  meliputi  struktur,  tekstur, permeabilitas, aerasi, porositas tanah merupakan faktor pendukung penting dalam menciptakan  lingkungan  tumbuh  tanaman tarum  menjadi  lebih  baik.  Dimana  tanah merupakan  media  tempat  tersedianya  air, unsur hara dan udara bagi tanaman.
Curah  hujan  yang  diperlukan  untuk mendukung  pertumbuhan  tarum  secara optimal  yaitu  tidak  kurang  dari  1750 mm/tahun  disertai  iklim  yang  panas  dan lembab.  Iklim  yang  panas  dan  lembab diperlukan tanaman tarum untuk memproduksi  senyawa  metabolit  sekunder dalam hal ini glukosida indican lebih baik.
Serangan  hama  dan  penyakit  turut menentukan pula pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Dimana pertumbuhan  dan  perkembangan  yang  baik akan  mengarah  pada  produksi  senyawa sekunder secara optimal. Fotosintesis sebagai proses yang menghasilkan karbohidrat  sangat  terkait  dengan  faktor lingkungan  yang  ada.  Karbohidrat  sebagai produk utama yang dihasilkan dari fotosintesis  (jalur  metabolisme  primer) merupakan prekursor yang diperlukan untuk menghasilkan  berbagai  senyawa  metabolit sekunder termasuk alkaloid.

## UPAYA MENINGKATKAN KANDUNGAN ZAT PEWARNA
Kandungan zat warna dalam tanaman  dapat  diupayakan  agar  hasil diperoleh  dapat  maksimal  yaitu  diantaranya dengan  melakukan  teknik  budidaya  yang tepat  meliputi  penggunaan  bahan  tanaman yang unggul secara genetik, persiapan lahan, penanaman, pemeliharaan, panen dan penanganan pasca panen.
Penggunaan  bahan  tanaman  yang unggul  dapat  dilihat  dari  segi  teknik perbanyakkan  tanaman  yang  dilakukan, misal  diperbanyak  dengan  biji  (generatif) atau  dengan  setek  (vegetatif).  Pohon  induk yang  dipilih  dianjurkan  merupakan  tanaman yang  memiliki  produksi  tinggi,  memiliki daya  adaptasi  yang  luas,  tahan  terhadap serangan hama dan penyakit.
Perbanyakan  tanaman  tarum  dengan biji,  biji  yang  digunakan  adalah  biji  dari tanaman  yang  sudah  tua  berumur  sekitar  12 bulan  dan  belum  pernah  dipanen  sama sekali.  Buah  yang  diambil  dijemur  hingga kering dan diremas untuk dipisahkan dengan bijinya, setelah itu biji yang diambil dijemur selama 2 hari. Untuk menghindari kelembaban maka biji yang sudah dikeringkan tadi dikeringanginkan selama 24 jam,  untuk  selanjutnya  siap  disimpan  dalam bentuk kemasan yang rapat dan dapat dibuka kembali saat hendak disemai.
Perbanyakan tanaman secara vegetatif, setek yang digunakan diambil dari
cabang  yang  paling  kuat  pertumbuhannya, dipotong  sepanjang  30  cm  dengan  pisau yang  tajam  agar  tidak  sobek.  Setek  yang telah  dipotong,  disimpan  di  tempat  yang dingin  dengan  ujung  stek  diletakkan  di bagian  atas  lalu  dibiarkan  selama  1-3  hari sampai  permukaan  potongan  stek  kering. Pada satu lubang ditanam 2-3 stek dan tunas akan tampak setelah 2 minggu.
Lahan  yang  akan  digunakan  untuk penanaman tanaman tarum dipilih berdasarkan kesesuaian lahan. Tarum bersifat  tidak  tahan  hidup  pada  lahan  yang tergenang. Tarum cocok ditanam pada lahan yang  terbuka  dengan  sinar  matahari  penuh sehingga tidak perlu naungan untuk pertumbuhannya.
Persiapan  lahan  meliputi  kegiatan diantaranya penggemburan tanah, pemberian pupuk  dasar,  pengaturan  jarak  tanam. Produksi  zat  warna  alami  yang  dihasilkan tarum terkait pula dengan waktu tanam yang tepat. Penanaman yang tepat yaitu menjelang  musim  hujan  dan  diharapkan dapat  dipanen  pada  musim  kemarau  dengan kandungan zat warna yang optimal.
Lahan  atau  tegalan    yang  telah  satu atau  beberapa  kali  dibajak  atau  dicangkuli lalu  ditanam  setek  tarum dengan  jarak  antar barisan  60  cm  dan  jarak  dalam  barisan    60- 90  cm.  Guna  mengalirkan  air  hujan  maka pada  tiap  jarak  360  cm  dibuat  saluran drainase untuk pembuangan air.
Penanaman  dengan  biji  dilakukan dengan langsung menanam di lapangan, tiap lubang  diisi  3  atau  4  butir  biji.  Cara  lain yaitu  dengan  membuat  pesemaian  lebih dahulu. Perkecambahan di pesemaian memakan  waktu  4  hari.  Pada  tahapan melalui pesemaian , bibit dapat dipindahkan ke pertanaman pada umur 4 – 6 minggu.
Pemeliharaan tanaman tarum
meliputi
pemupukan,
pengairan, pemberantasan hama dan penyakit, penyiangan,  pemberian  ZPT  (zat  pengatur tumbuh).  Tanaman  tarum  memerlukan pupuk  susulan  selama  pertumbuhannya dengan  dosis  masing  80  kg/ha  untuk  urea, SP-36, KCl.
Pada saat tanaman menjelang umur 1 bulan  dan  terlihat  hijau  segar  dilakukan penyulaman dan penyiangan disertai dengan kegiatan pembumbunan. Satu bulan kemudian  dilakukan  penyiangan  kedua  dan tanah  pada  waktu  tersebut  dibuat  gembur serta  barisan  dibumbun  kembali  sehingga terjadi guludan yang lebih tinggi. Pada akhir umur  4  bulan  menjelang  5  bulan  setelah tanam, tanaman akan terlihat menutup tanah dan saatnya untuk dipotong. Pada umumnya, waktu  tersebut  jatuh  bersamaan  dengan munculnya pembungaan dalam jumlah yang banyak.
Tarum  merupakan  tanaman  dengan kandungan  bioaktif  tertinggi  terdapat  pada daun  sehingga  keadaan  daun  menjadi indikator  utama  dalam  menentukan  waktu
panen  yang  tepat  bagi  tanaman  tarum. Penentuan  waktu  panen  yang  tepat  memang agak  sulit  karena  daun  kurang  merata hijaunya.  Sementara  itu,  bila  daunnya  yang berwarna  hijau  tua  itu  mulai  layu  dan menguning, hasil indigo menjadi kurang.
Petani  yang  berpengalaman  dapat menentukan  waktu  panen  yang  tepat  untuk tanaman  tarum  dengan  melihat  warna  daun dan mencium aroma daunnya. Pengumpulan daun tarum dilakukan pagi hari dengan cara memotong  cabang  dekat  batang.  Tanaman tarum  siap  dipanen  saat  berumur  kurang lebih 120 hst (hari setelah tanam) untuk satu kali  pemanenan,  selanjutnya  dapat  dipanen kembali  dengan  selisih  waktu  90  hari  dari saat pemanenan pertama. Pemanenan dilakukan  dengan  cara  membabat  tanaman dari  batang  sampai  daun  dan  disisakan batang  bawah  untuk  pertumbuhan  tunas berikutnya.  Umur  tanaman  ini  dapat mencapai 3 tahun.
Pemanenan  biasa  dilakukan  pada saat  jam  04:00  WIB  –  06:00  WIB, dikarenakan  pada  waktu  tersebut  potensial untuk  menghasilkan  warna  biru  yang maksimal.  Tanaman  setelah  terkena  sinar matahari  maka  warna  biru  yang  dihasilkan menjadi kurang baik.
Penanganan pasca panen juga merupakan tahapan teknik budidaya tanaman  yang  tidak  kalah  penting  dengan tahapan  yang  lain  terkait  dengan  produksi zat pewarna alami yang dihasilkan.
Penanganan  pasca  panen  yang  kurang  tepat akan  mengakibatkan  zat  warna  yang
dihasilkan tidak seperti yang diharapkan.

## KESIMPULAN
Tanaman tarum ( Indigofera tinctoria
Linn.)  merupakan  salah  satu  tanaman penghasil zat warna alami yang telah dikenal sejak  lama  di  seluruh  dunia.  Kandungan yang  terdapat  dalam  tanaman  tarum  adalah glikosida  indican  yang  akan  teroksidasi menjadi  indigo.  Indigo  adalah  sumber pewarna biru yang bersifat tidak larut dalam air tetapi larut dalam kloroform, nitrobenzena, atau asam  sulfat pekat. Indigo merupakan golongan senyawa alkaloid.
Upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk meningkatkan kandungan zat pewarna alami pada tanaman tarum adalah dengan menerapkan  sistem  budidaya  yang  baik meliputi  pemilihan  bahan  tanam,  persiapan lahan,  penanaman,  pemeliharaan,  panen  dan pasca  panen.  Faktor-faktor  tersebut  harus didukung oleh keadaan iklim dan tanah yang cocok  dan  sesuai  bagi  pertumbuhan  dan perkembangan tanaman tarum.

## DAFTAR PUSTAKA
Backer,  C.A  and  Bakhuizen  V.D.B.  1963. Flora  of  Jawa ( Spermatophytes  Only ),
Vol 1, Wolter-Noordhoff, NVP,
Groningen.
Chanayath,  N,    Lhieochaiphant,  S  and Phutrakul,  S.  2002.  Pigment  Extraction Techniques from the Leaves of Indigofera tinctoria Linn. and Baphicacanthus cusia Brem.  and  Chemical  Structure  Analysis of Their Major Components. CMU. Journal .Vol 1(2). P:152.
Ensley,  B.D,  Ratzkin,  B.  J,  Osslund,  T.D,
Simon,  M.J,  Wackett,  L.P.  and  Gibson, D.T  .1983.  Expression  of  Naphthalene Oxidation  Genes  in Escherichia  coli
Results  in  Biosynthesis  of  Indigo. J. Science , Vol 222: 167-169.
Epstein,  E,  Nabors,  M.W,  Stowe,  B.B.  1967.
Origin of indigo of woad .
Gao, X, Schrire, B.D. 2010.  Indigofera. FOC . 10:137-164.
Hariri,  M.R.  2016.  Keragamanan  Genetik Tarum  ( Indigofera  tinctoria L.)  di  Pulau Jawa dan Madura sebagai Pewarna Alami Batik  Berdasarkan  Marka  Inter-Simple
Sequence  Repeats. Tesis. Sekolah  Pasca
Sarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Kort,  I.D,  Thijsse,  G.  1984.  Revision  of  the genus Indigofera ( Leguminosae- Papilionoideae ) in Southeast Asia. Blumea. 30 : 89-151.
Laitonjam,  W.S  and  Sujata,  D  .2011. Comparative study of the major components  of  the  indigo  dye  obtained from  Strobilanthes  flaccidifolius  Nees. and Indigofera tinctoria Linn.
International Journal of Plant Physiology and Biochemistry Vol. 3(7), pp. 108-116, July 2011.
Lemmens,  R.  H.  dan  Soetjipto,  W.  1999.
Sumber  Daya  Nabati  Asia  Tenggara  3: Tumbuh-tumbuhan  Penghasil  Warna  dan Tannin. Prosea  Indonesia .  Hal  139-142. Bogor.
Lestari,  K.W.F.  1998.  Dyeing  process  with natural  indigo  :  The  Tradition  and Technology. Revival  Natural  Indigo  dye .
Sept. 20-29.
Lu, R.G. 1986. Determination of indirubin and indigo  in  natural  indigo  (Qingdai)  with
dual  wavelength  spectrometry. Chin. Pharm. Bull. , 21: 72-74.
Maier,  W,  Schumann,  B,  Groger,  D.1990.
Biosynthesis  of  indoxyl  in Isatis  tinctoria and Polygonum
tinctorium.
Phytochemistry , 29: 817-819.
Minami, Y., T. Kanafuji, and K. Miura. 1996.
Purification  and  characterization  of  a  ß glucosidase  from Polygonum  tinctorium
which catalyzes preferentially the hydrolysis of indican.
Biosci.Biotech.Biochem. 60 :147-149.
Niessen  S.  2009. Batak  Textile  in  Indonesia .
Netherlands (NL): Kitlv Leiden.
Shin,  J.H,  Lee,  J.H.  1993.  Cultural  conditions and  growth  characteristics  of  indigo (Polygonum tinctorium) cells in an air-lift bioreactor.  Kor. J.  Biotechnol.  Bioeng. , 8:193-199.
Xia,  Z.Q,  Zenk,  M.H.1992.  Biosynthesis  of Indigo  precursors  in  higher  plants. Phytochemistry , 31(8): 2695-2697.