## KONTRIBUSI USAHA TERNAK SAPI BALI TERHADAP TOTAL PENDAPATAN KELUARGA PETERNAK DI KECAMATAN POLEANG SELATAN KABUPATEN BOMBANA
Gazali 1 , LaOde Nafiu 2 , dan La Ode Arsad Sani 2
1 Alumnus Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo Kendari
2 Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo Kendari e-mail : gazali86@ymail.com

## ABSTRAK
Usaha  ternak  sapi  bali  memberikan  peranan  penting  bagi  keluarga  peternak  di  Kabupaten Bombana,  karena  selain  dipelihara  sebagai  sumber  pendapatan juga sebagai  tabungan.  Usaha ternak sapi dikelola secara terpadu bersama usaha pertanian dengan harapan dapat meningkatkan pendapatan keluarga.    Penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode survei,  penentuan  lokasi  penelitian  secara purposive  sampling dan  responden dipilih  secara simple  random  sampling dengan  melibatkan  60 responden.  Variabel  yang  diamati  yaitu  karakteristik  responden,  manajemen  pemeliharaan, penerimaan, biaya dan pendapatan rumah tangga peternak dari usaha ternak sapi maupun non usaha ternak  sapi. Hasil  penelitian  menunjukkan  total pendapatan  setiap  keluarga  perternak  di  lokasi penelitian  mencapai  Rp.  14.776.384  tahun -1 dengan  rata-rata  pendapatan  keluarga  dari  setiap  usaha sebesar Rp. 7.388.192 tahun -1 . Rata-rata pendapatan keluarga peternak dari usaha ternak sapi bali di Kecamatan  Poleang  Selatan  Kabupaten  Bombana  lebih  tinggi  (Rp.  8.878.200  tahun -1 )  daripada pendapatan  keluarga  peternak  dari  usaha  non  ternak  sapi  bali  (Rp.  5.898.183  tahun -1 ). Rata-rata pendapatan  keluarga  peternak  yang  mewakili  daerah  non  pesisir  sebesar Rp.  7.540.100 tahun -1 dan pendapatan  keluarga  peternak  yang  mewakili  daerah  pesisir  hanya  mencapai  Rp.  7.236.633 tahun -1 . Kontribusi usaha ternak sapi bali di Kecamatan Poleang Selatan Kabupaten Bombana terhadap total pendapatan keluarga peternak sebesar 60,08% (dikategorikan sebagai cabang usaha) dan lebih tinggi dibandingkan kontribusi dari usaha non ternak sapi bali yang hanya mencapai 39,92%.

## Kata kunci: Kontribusi, Pendapatan, Sapi Bali

## ABSTRACT
Bali cattle breeding gives important role on animal farmer household in Bombana Regency, because it is as the source of income and also as saving for the future unit of animal farmer household. Bali cattle breeding is managed integrated with agro bussines so that it is able to increase the animal farmer income. This research was held using survey method, the determining of research location was used purposive  sampling method  and  the  respondens  was  choosed  according  to simple  random sampling,  involved  60  respondens.  The  variables  which are  observed  include  the  respondens character,  breeding  management,  revenue,  cost  and  income  of  animal  farmer  from  either  cattle breeding  or  non  cattle  farming  bussines.The  result  of  this  research  showed  that  the  income  of  each animal farmer household in the research location reach Rp. 14.776.384 year -1 with average’s family income from each bussines is Rp. 7.388.192 year -1 . The average of animal farmer household income from  bali  cattle  breeding  in  South  Poleang  Subdistrict,  Bombana  Regency  is  higher  (Rp. 8.878.200 year -1 )  than  its  income  from  non  bali  cattle  farming  bussines  (Rp.  5.898.183  year -1 ).  The  income average of animal farmer household that represent farmer’s non coastal is Rp. 7.540.100 year -1 and the income  of  animal  farmer  household  that  represent  coastal  only  reach Rp.  7.236.633  year -1 .  The contribution  of  bali  cattle  breeding  in  South  Poleang  Subdistrict,  Bombana  Regency  on  the  total income of animal farmer household is 60,08% (is categorized as bussines branch) and higher than the contribution of non bali cattle breeding bussines which only reach 39,92%.
Key words: Contrubution, Income, Bali Cattle.
*) Corresponding authors

## PENDAHULUAN
Pembangunan peternakan pada dasarnya penting untuk dilakukan karena sub sektor  ini memiliki  peranan  yang  strategis: (1)  Sub  sektor  ini  diharapkan  meningkatkan konsumsi  dan  distribusi  gizi  (protein) hewani, (2) Meningkatkan pendapatan peternak yang pada gilirannya dapat meningkatkan kesejahteraan  keluarga  petani dan masyarakat, (3) Sebagai efek pengganda (multiplier  effect)  dari  peningkatan  nilai  dan volume  serta  nilai  tambah,  yaitu  dalam bentuk  kontribusi  terhadap  Pendapatan  Asli Daerah  (PAD)  ataupun  pajak  untuk  negara, (4) Secara global sedang terjadi peningkatan konsumsi  produk-produk  peternakan  yang justru  terjadi  di  negara-negara  sedang berkembang  dimana  peningkatan  ini  tidak diimbangi  dengan  produksi  yang  memadai sehingga  impor  merupakan  salah  satu  cara memenuhi  kebutuhan  tersebut Sulawesi Tenggara  merupakan  salah  satu  sentra pengembangan  ternak  di  kawasan Timur Indonesia yang memiliki  sumber  daya  alam yang cukup potensial untuk ternak ruminansia seperti ternak sapi potong karena memiliki areal lahan yang masih relatif luas. Sapi  potong  merupakan salah  satu  ternak penghasil  daging yang mempunyai  prospek untuk  dikembangkan,  mengingat  konsumsi daging  sapi  terus  mengalami  peningkatan seiring dengan kecenderungan meningkatnya pendapatan masyarakat, kesadaran pemenuhan kebutuhan gizi dari  protein asal hewani serta pertambahan jumlah penduduk.
Sapi  bali merupakan salah  satu  jenis ternak  ruminansia yang  relatif  disukai  oleh peternak, sehingga pengembangannya merata hampir  di  seluruh Sulawesi  Tenggara. Pada umumnya sapi  bali masih dipelihara  secara tradisional, sehingga perkembangannya relatif  lambat. Oleh  karena itu, upaya perbaikan  manajemen  pemeliharaan  dan teknologi  budidaya  terus  dilakukan  berbagai pihak untuk menunjang perkembangan usaha ternak  sapi  sehingga  mampu  menghasilkan produksi  dan  produktivitas  yang  tinggi. Penyebaran populasi ternak sapi di Sulawesi
Tenggara  pada  tahun  2010 mencakup  dua belas wilayah kabupaten kota dengan jumlah 268.138 ekor. Berdasarkan  data tersebut terdapat 9,71% populasi  atau 26.047 ekor di Kabupaten Bombana (BPS Sultra, 2011).
Kabupaten Bombana adalah  daerah potensial  untuk  pengembangan usaha  ternak sapi  karena  termasuk  daerah  agraris  yang mayoritas penduduknya hidup dengan bertani dan  memiliki  lahan  penggembalaan ternak sapi yang relatif luas. Jenis sapi yang umumnya  dipelihara  adalah sapi  bali yang memiliki  daya  adaptasi relatif tinggi,  tahan terhadap penyakit, fertilitas cukup tinggi dan dapat  digunakan  sebagai ternak  kerja. Kecamatan Poleang Selatan merupakan salah satu  wilayah  sentra  pengembangan usaha ternak sapi bali dengan populasi  terbanyak pada  tahun  2010 mencapai 3.398 ekor atau sekitar  13,04%  dari total  populasi 26.047 ekor ternak sapi bali yang  ada di Kabupaten Bombana  kemudian  disusul Kecamatan Lantari  Jaya  (3.066 ekor)  dan  Rarowatu
Utara (3.061 ekor) (BPS Kabupaten Bombana,  2011).
Usaha  ternak sapi  bali memberikan peranan  penting bagi kehidupan  peternak  di Kabupaten Bombana, termasuk masyarakat yang  tinggal  di  Kecamatan Poleang  Selatan. Peranan ternak sapi bali di wilayah ini, selain dipelihara  sebagai  sumber  pendapatan  dan sebagai tabungan, usaha ternak sapi bali juga dikelola  secara  terpadu  dengan  usaha pertanian dengan harapan dapat meningkatkan  produktivitas  hasil  tanaman pangan  melalui  pemanfaatan  kotoran  sapi (pupuk  kandang)  yang  dihasilkan,  serta digunakan  tenaganya  untuk  mengolah  lahan pertanian.
Selama  ini  usaha  ternak  sapi bali hanya dipelihara  peternak  secara  tradisional dalam skala usaha yang relatif kecil, sebagai usaha sambilan setelah usahatani dan sebagai tabungan  atau  investasi  sehingga  peternak tidak  mengetahui  seberapa  besar  kontribusi yang  disumbangkan  hasil  ternak  sapi bali terhadap  total pendapatan  rumah  tangga mereka.

## MATERI DAN METODE

## A. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Poleang  Selatan Kabupaten Bombana Provinsi  Sulawesi  Tenggara pada bulan September 2011.

## B. Penentuan  Lokasi  dan  Pemilihan Responden
Penelitian  ini  dilakukan  dengan metode survey dan penentuan  lokasi  secara purposive sampling. Hal ini didasarkan atas pertimbangan:  (1)  Kecamatan  Poleang Selatan mempunyai ternak sapi bali terbanyak  diantara  kecamatan  lainnya  di Kabupaten Bombana,
(2) Kecamatan Poleang Selatan memiliki padang
penggembalaan  relatif  luas, (3)  Kecamatan Poleang  Selatan  masyarakatnya  memiliki matapencaharian  beragam  seperti  petani, peternak,  nelayan,  pedagang,  PNS  dan wirausaha.
Pemilihan
responden dalam penelitian  ini dilakukan  secara simple random sampling sebanyak 60 peternak dari 372  KK  yang  berternak  sapi bali,  dengan rincian  30  responden  mewakili  peternak yang mewakili daerah pesisir (Desa Waemputtang  dan  Desa  Batu  Putih),  30 responden  mewakili mewakili  daerah non pesisir (Desa  La  Ea,  Kali  Baru  dan Akacipong).    Kriteria  responden  adalah peternak yang memelihara sapi bali minimal 2 ekor jantan dewasa atau betina dewasa dan pernah  menjual  ternak  atau  hasil  ternak  dan berpengalaman memelihara sapi bali minimal  selama  satu  tahun,  sehingga diharapkan dapat diperoleh informasi kontribusi pendapatan usaha ternak sapi bali bagi keluarga peternak.

## C. Teknik Pengumpulan Data
Data  yang  akan  dikumpulkan  dalam penelitian  ini  terdiri  dari  data  primer  dan
data sekunder.  Data primer diperoleh secara langsung  dari  wawancara  dengan  responden peternak  sapi bali, dengan  menggunakan kuesioner.    Data  sekunder  yakni  data  yang diperoleh  dari  berbagai  sumber  seperti  data dari kantor desa, kecamatan, dinas pertanian, buku,  buletin  atau  jurnal  dan  internet  yang relevan dengan kajian penelitian ini.

## D. Variabel yang Diamati
Variabel yang diamati adalah t:
1. Karateristik  responden  meliputi  (umur, pendidikan,  jenis  pekerjaan,  pengalaman beternak).
2. Manajemen pemeliharaan sapi bali (skala usaha,  perkandangan,  pakan,  sumber bibit,    pengendalian  dan  pencegahan penyakit).
3. Penerimaan  dan  pendapatan rumah tangga keluarga peternak  dari  usaha ternak sapi bali.
4. Penerimaan  dan  pendapatan rumah tangga  peternak  dari  non  usaha  ternak sapi bali seperti  wirausaha,  usahatani, nelayan dan usaha lainnya.
5. Biaya usaha ternak sapi bali maupun non usaha ternak sapi bali.

## E. Analisis Data
Teknik  analisis  data  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  baik  data  primer maupun  data  sekunder  akan  diolah  dan dianalisis  secara  deskriptif  kualitatif  dan kuantitatif.    Analisis  kualitatif  digunakan untuk  menguraikan  karakteristik  petani responden  dan  usahataninya.  Sedangkan analisis  deskriptif  kuantitatif  digunakan untuk:
a. Mengetahui  besar  pendapatan    usaha ternak sapi bali dengan rumus (Adnyana dan Karyasa, 1995):
NR=TR – TC ......................................(1)
NR = Py. Y – (Px.X + TFC)
dengan: NR = Net Revenue TR = Total Revenue TFC = Total Fixed Cost TC = Total Cost X = Input Py = Harga output Y = Output Px = Harga input b. Mengetahui konstribusi
pendapatan  dari  usaha  ternak  sapi bali terhadap  total  pendapatan  keluarga peternak dilakukan dengan analisa persentase (Tulle, 2005) dengan rumus:
x 100% ........................(2)
dengan: Kt
= Kontribusi pendapatan usaha ternak sapi bali terhadap      pendapatan  rumah tangga (%) Pt =  Pendapatan usaha ternak sapi bali
tn =    Pendapatan  non  usaha  ternak sapi bali

## HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Wilayah
Kecamatan  Poleang  Selatan  adalah merupakan  kecamatan  yang  terdapat  di wilayah Kabupaten Bombana. Luas wilayah Kecamatan Poleang Selatan secara keseluruhan  adalah 159,2 Km 2 . Desa Waemputtang  memiliki  wilayah  terluas yakni 64,90 Km 2 sedang  Desa Kali  Baru memiliki  wilayah  terkecil  yakni 15,35 Km 2 . Berdasarkan luas wilayah di lokasi penelitian,  lahan  yang  digunakan  untuk lahan  perkebunan,  ladang,  pekarangan  dan padang  penggembalaan  masing-masing  725 ha, 300 ha, 25 ha dan 750 ha.
Berdasarkan pembagian wilayah Pemerintahan  Kecamatan  Poleang  Selatan terbagi  atas  lima  wilayah  desa.
Luas wilayah  persentase  tiap  desa  Kecamatan Poleang Selatan dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Luas wilayah dan persentase tiap desa di lokasi penelitian
No Desa Luas Km 2 % 1. 2. 3. 4. 5. Waemputtang Kali Baru Batu Putih Akacipong Laea 69,40 15,35 26,15 25,20 23,10 43,59 9,64 16,42 15,82 14,51 Jumlah 159,2 100 Sumber : BPS Kecamatan Poleang Selatan, 2011 Kecamatan Poleang Selatan Kabupaten Bombana secara administatif sebelah Utara berbatasan dengan  Kecamatan  Poleang  Utara,  sebelah Timur berbatasan dengan Kecamatan Poleang  Timur,  sebelah  Selatan  berbatasan dengan  Selat  Kabaena  dan  sebelah  Barat berbatasan dengan Kecamatan Poleang.

## B. Karakteristik Responden
Karakteristik responden dalam penelitian  ini  meliputi  karesteristik  sosial
dan ekonomi. Karakteristik sosial peternakan  yang  dianalisis  meliputi  umur, pendidikan, jenis pekerjaan dan pengalaman beternak.    Sedangkan  karakteristik  ekonomi responden  yang  dianalisis  meliputi  jumlah ternak,  penerimaan  dan  pendapatan  dari usaha ternak sapi bali serta usaha non ternak sapi  bali,  biaya  produksi  usaha  ternak  sapi bali dan usaha non ternak sapi bali.

## 1. Umur
Umur  merupakan  salah  satu  faktor yang  berpengaruh  terhadap  kemampuan kerja  dan  pola  pikir  peternak  dalam menentukan  corak  dan  pola  manajemen pemeliharaan  usaha  ternak  maupun  usaha lainnya. Suratiyah  (2006), membagi  umur yakni usia kurang dari 15 tahun dikategorikan  sebagai  umur  non  produktif,
usia 15 – 54  tahun  dikategorikan  sebagai umur  produktif  dan  usia lebih  dari 55  tahun dikategorikan  sebagai  umur yang kurang produktif.  Klasifikasi  umur  responden di lokasi penelitian disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Klasifikasi Umur Peternak Di Lokasi Penelitian
Umur Letak geografis daerah yang mewakili Jumlah Non pesisir Pesisir Orang % Orang % Orang % 15 – 54 27 90 23 76.67 50 83.33 >55 3 10 7 23.33 10 16.67 Jumlah 30 100 30 100 60 100
Berdasarkan  Tabel 3 bahwa  umur responden  pada  daerah  penelitian yang berumur lebih dari 55 tahun adalah 10 orang (16,67%). Bila dikaji dari karakteristik umur responden, maka sebagian  besar  peternak di Kecamatan  Poleang  Selatan  berada dalam kategori  usia  yang  produktif (15 – 54  tahun) atau sekitar 83,33%, sehingga potensi untuk bekerja  dan  mengelola  ternaknya  masih sangat besar.
Hal tersebut sejalan dengan pendapat Fatati  (2001), bahwa  semakin  muda  umur seseorang  maka  semakin  mudah  menerima perubahan  dari  luar  karena  petani  peternak selalu  ingin  mencoba  sesuatu  yang  baru sebagai upaya untuk menigkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam
usahanya. Pada  umumnya  peternak  yang berumur  muda  dan  sehat  mempunyai kemampuan  fisik  yang  lebih  kuat  dari peternak yang telah berusia lanjut.

## 2. Tingkat pendidikan
Tingkat  pendidikan  merupakan  salah satu hal yang dapat mempengaruhi pengembangan  suatu  usaha.    Lamanya mengikuti  pendidikan  formal  oleh  peternak di  lokasi  penelitian  bervariasi  antara  6-12 tahun dengan  rataan  8  tahun.  Pendidikan peternak  hanya  pada  tingkat  Sekolah  Dasar (SD) sampai Sekolah Lanjutan Tingkat Atas (SLTA). Klasifikasi  tingkat  pendidikan responden di  lokasi  penelitian dapat  dilihat pada Tabel 4.

## Tabel 4. Tingkat Pendidikan Responden Di Lokasi Penelitian
Tingkat pendidikan Letak geografis daerah yang mewakili Jumlah Non pesisir Pesisir Orang % Orang % Orang % SD 22 73.33 22 73.33 44 73.33 SLTP 4 13.33 2 6.67 6 10 SLTA 4 13.33 6 20 10 16.67 Jumlah 30 100 30 100 60 100
Tabel  4  menyajikan  data  peternak yang mewakili daerah non pesisir dan pesisir pendidikannya  masih  relatif  rendah.  Hal  ini ditunjukkan  dengan  jumlah  peternak  yang hanya  tamat  Sekolah  Dasar  (SD)  masih sangat  dominan  yaitu  sebanyak  44  orang
(73,33%)  dari  total  responden.    Peternak yang telah mengikuti pendidikan di Sekolah Lanjutan Tingkat  Atas  (SLTA) sebanyak 10 orang  (16,67%)  dan  Sekolah  Lanjutan Tingkat  Pertama  (SLTP)  sebanyak  6  orang (10%).    Pendidikan  peternak  di  lokasi
penelitian  masih  kurang  optimal,  sehingga dibutuhkannya tenaga-tenaga teknis lapangan (penyuluh peternakan) yang proporsional  untuk  menunjang  usaha  ternak sapi bali rakyat.

## 3. Jenis pekerjaan
Secara  umum  di  Sulawesi  Tenggara pemeliharaan ternak sapi bali masih dilakukan  oleh  peternak secara  tradisional
dan sebagai  usaha  sambilan  dengan  skala usaha  yang  relatif  kecil,  menggunakan teknologi sederhana sehingga
produktivitasnya rendah. Masyarakat Kecamatan Poleang Selatan memiliki beragam  jenis  mata  pencaharian  selain  dari usaha ternak sapi bali.   Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5.  Jenis Mata Pencaharian Responden Selain Beternak Sapi Bali Di Lokasi Penelitian
Jenis mata pencaharian Letak geografis daerah yang mewakili Jumlah Non pesisir Pesisir Orang % Orang % Orang % Bertani 22 73.33 - - 22 36.67 Nelayan - - 6 20 6 10 Bertani+Pedagang 8 26.67 - - 8 13.33 Bertani+Nelayan - - 17 53.33 17 28.33 Bertani+Nelayan+Pedagang - - 7 23.33 7 11.67 Jumlah 30 100 30 100 60 100
Berdasarkan  hasil  penelitian  pada Tabel 5, bahwa peternak di lokasi penelitian mempunyai  jenis  mata  pencaharian  yang beragam selain  dari  usaha  ternak  sapi  bali. Secara  umum  mata pencaharian  peternak  di lokasi  penelitian didominasi  oleh  petani karena  di  daerah  penelitian  yang  mewakili peternak  dari  desa  nelayan  (Waemputtang dan  Batu  Putih)  juga  terdapat  responden yang memiliki lahan pertanian sebagai usaha sambilan.
Hasil penelitian tersebut memperlihatkan  bahwa  pada  umumnya usaha ternak sapi bali tidak dijadikan sebagai pekerjaan  utama  bagi  responden. Hal  ini mengindikasikan  bahwa  usaha  ternak sapi bali masih  merupakan  usaha  sampingan yang  berfungsi  sebagai  tabungan  untuk keperluan  yang  sifatnya  mendesak. Hal tersebut  sejalan  dengan pendapat  Soehadji dalam Anggraini (2003), mengklasifikasikan usaha  peternakan  menjadi  empat  kelompok, yaitu: 1) peternakan sebagai usaha sambilan, yaitu petani mengusahakan komoditas pertanian terutama tanaman pangan, sedangkan  ternak  hanya  sebagai  usaha
sambilan untuk mencukupi kebutuhan keluarga (subsisten) dengan tingkat pendapatan usaha dari peternakan < 30%, 2) peternakan  sebagai  cabang  usaha,  yaitu peternak  mengusahakan  pertanian  campuran dengan  ternak  dan  tingkat  pendapatan  dari usaha ternak mencapai 30-70%, 3) peternakan  sebagai  usaha  pokok,  yaitu peternak  mengusahakan  ternak  sebagai usaha  pokok  dengan  tingkat  pendapatan berkisar  antara  70-100%,  dan  4)  peternakan sebagai  industri  dengan  mengusahakan ternak  secara  khusus  (specialized  farming) dan tingkat pendapatan dari usaha peternakan mencapai 100%.

## 4. Pengalaman beternak
Tingkat  pengalaman  beternak  akan mendorong  peternak  dalam  meningkatkan pengembangan  usaha  peternakan. Hal  ini seiring  dengan  pengetahuan-pengetahuan yang diperoleh selama beternak. Pengalaman  beternak  responden di  lokasi penelitian dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Pengalaman Beternak Sapi Bali Responden Di Lokasi Penelitian
Pengalaman beternak (tahun) Letak geografis daerah yang mewakili Jumlah Non pesisir Pesisir Orang % Orang % Orang % 0 – 5 11 36.67 13 43.33 24 40 6 – 10 11 36.67 10 33.33 21 35 > 10 8 26.67 7 23.33 15 25 Jumlah 30 100 30 100 60 100
Berdasarkan  hasil  penelitian  pada Tabel 6,  bahwa  pada  umumnya  pengalaman beternak responden di lokasi penelitian yaitu 5  tahun  sebanyak 24 orang  (40%),  6-10 tahun  sebanyak 21 orang  (35%)  dan  lebih dari 10 tahun sebanyak 15 orang (25%). Hal ini menggambarkan bahwa tingkat pengalaman  peternak  di  lokasi  penelitian cukup  baik  dan  cenderung  memberikan pengaruh  positif  terhadap  pengembangan usaha ternak sapi bali di Kecamatan Poleang Selatan.
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini, ternyata  peternak  di  lokasi  peneltian didominasi  berada  pada  kategori  cukup berpengalaman.  Hal  tersebut  sesuai  dengan pendapat Soehardjo  dan  Dahlan  Patong (1986), bahwa  pengalaman  beternak  <  5 tahun dikategorikan belum berpengalaman, 5 – 10  tahun  cukup  berpengalaman  dan  >  10 tahun  dikategorikan  telah  berpengalaman dalam berusahatani ternak.
Hal tersebut sejalan dengan pendapat Djafar (2007), bahwa semakin lama pemeliharaan  sapi  bali  maka  peternak semakin  berpengalaman  dan  realistis  dalam menentukan  jenis  usaha  ternak  yang  akan dipelihara,  baik  untuk  tujuan  mengharapkan pedet/pembibitan maupun penggemukan.
Hasil penelitian ini jika dibandingkan dengan  temuan Samola  (2011),  bahwa peternak  di  Kecamatan  Napano  Kusambi Kabupaten  Muna  yang  dikategorikan  telah cukup berpengalaman cenderung lebih tinggi dibandingkan hasil penelitian ini. Perbedaan tersebut  karena  peternak  yang  ada  di  lokasi penelitian  masih  baru  dan  berusia  muda sehingga  masih  perlu  dukungan  dalam pengembangan usaha ternak sapi bali.

## C. Manajemen Pemeliharaan Sapi Bali
Manajemen  pemeliharaan sapi  bali yang  optimal  sejak  lahir  sangat  diperlukan untuk memperoleh sapi bali yang mempunyai produksi dan produktivitas yang tinggi  yang  siap  menggantikan  sapi yang sudah  tidak  berproduksi  lagi,  baik  sebagai induk  maupun pejantan. Pemeliharaan sapi bali mulai  dari  penanganan  kelahiran, pemberian  identitas,  pola  pemberian  pakan, pemantauan  terhadap  pertumbuhan  dan pertambahan  bobot  badan,  pencegahan  dan penanganan terhadap penyakit sangat mempengaruhi keberhasilan tercapainya usaha ternak sapi bali.

## 1. Jumlah kepemilikan ternak sapi bali
Populasi  ternak  sapi  bali  yang banyak  di  Kabupaten  Bombana  sebagian besar  terdapat  di  Kecamatan  Poleang Selatan.  Menurut BPS dalam Yoari (2011), klasifikasi umur sapi bali yang dikategorikan induk  atau  jantan  dewasa (>2  tahun), anak atau pedet (<1 tahun) dan Muda (1-2 tahun) . Kepemilikan  ternak  sapi  bali  di lokasi penelitian dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7.   Jumlah kepemilikan ternak sapi bali peternak di lokasi penelitian
Kepemilikan ternak Letak geografis daerah yang mewakili Jumlah
Non pesisir Pesisir Ekor % Ekor % Ekor % Induk 176 43.89 119 51.97 295 46.83 Jantan dewasa 45 11.22 19 8.30 64 10.16 Betina muda 64 15.96 38 16.59 102 16.19 Jantan muda 23 5.74 9 3.93 32 5.079 Pedet jantan 30 7.48 18 7.86 48 7.619 Pedet betina 63 15.71 26 11.35 89 14.13 Jumlah 401 100 229 100 630 100 Ʃ Responden 30 30 60 Rata-rata KK -1 13 8 11
Data  pada  Tabel  7  menunjukan bahwa  sebaran  kepemilikan  ternak  sapi  bali di  lokasi  penelitian  berjumlah  630  ekor dengan rata-rata kepemilikan ternak sapi bali masing-masing keluarga peternak sebesar 11 ekor.    Keluarga  peternak  yang mewakili daerah non pesisir  memiliki  populasi  ternak sapi  bali  lebih  banyak  dengan  rata-rata  13 ekor  setiap  keluarga  peternak  dibanding peternak  yang mewakili  daerah pesisir sebesar 8 ekor setiap keluarga peternak.
Kondisi  struktur  kepemilikan  ternak di  lokasi  penelitian  yang  keberadaannya untuk  peternak  yang mewakili  daerah non pesisir  relatif  lebih  mudah  mengontrol  dan mengurus  pakannya  sekaligus  pada  saat bertani atau berkebun, termasuk waktu  yang tersedia lebih efisien dimanfaatkan dibandingkan dengan peternak yang mewakili  daerah pesisir lebih  banyak  waktu untuk melaut dibandingkan untuk mengontrol ternaknya.
Hasil penelitian ini jika dibandingkan dengan  temuan  Hoddi et  al. (2010)  bahwa jumlah  kemepemilikan  ternak  di  Kecamatan Tanete Rilau Kabupaten Barru yang dipelihara oleh  22  peternak  sekitar  286 dengan  stratum  kepemilikan  11-15  ekor. Sementara  hasil  penelitian  Samola  (2011), bahwa jumlah ternak sapi bali di Kecamatan Napano Kusambi Kabupaten Muna
mencapai  446  dengan  rata-rata  kepemilikan ternak sapi sekitar 7 ekor.
Adanya perbedaan jumlah ternak sapi bali  yang  dipelihara  oleh  peternak  di  setiap daerah  karena  populasi  bersifat  heterogen yaitu  jumlah  kepemilikan  ternak  sapi bali oleh peternak berbeda-beda. Jumlah kepemilikan  ternak  merupakan  indikator skala  usaha  ternak sapi  bali yang  ada  di lokasi  penelitian. Berdasarkan data  yang tersedia jumlah ternak betina baik itu induk, betina muda dan pedet betina cukup banyak dibandingkan  ternak  jantan. Hal  tersebut menggambarkan  tujuan  pemeliharaan  ternak sapi bali di  lokasi  penelitian  adalah  untuk menghasilkan bibit karena dari segi produksi ternak  betina  dapat  menghasilkan  anak sementara jantan yang telah dewasa langsung dijual atau dijadikan pejantan.
2. Sistem pemeliharaan
Sistem  pemeliharaan  ternak  sapi bali sangat  berpengaruh terhadap  produksi  dan proses reproduksi ternak sapi bali. Umumnya  pemeliharaan  ternak  sapi bali yang  dilakukan  oleh  peternak  di  lokasi penelitian masih bersifat tradisional (ekstensif)  namun  ada  beberapa  peternak pemeliharaan ternaknya secara semi intensif. Sapi  bali yang  dipelihara  oleh  responden  di lokasi penelitian pada umumnya digembalakan  di padang  penggembalaan, pinggir  hutan,  rawa,  di  sekitar  sungai  dan semak  belukar. Selain  itu  ada  pula yang dilakukan  oleh  beberapa  peternak  di  lokasi penelitian  yakni  pemeliharaan  ternak  sapi balinya dengan sitem talinisasi di pekarangan rumah ataupun di kebun.
Pemeliharaan ternak sapi bali dengan cara  digembalakan  masih  mendominasi  di lokasi  penelitian. Hal  ini  dilakukan  karena biaya  pemeliharaan  relatif  murah.  Namun, sistem pemeliharaan ini sering menimbulkan resiko terhadap keamanan ternak (dicuri dan dimangsa hewan predator seperti anjing) dan ternak tidak terkontrol dengan baik.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan pendapat  Samola  (2011),  bahwa  sistem pemeliharaan  ternak  sapi  bali  di  Kecamatan Napano  Kusambi  Kabupaten  Muna  masih didominasi dengan sistem ekstensif (digembalakan). Begitupula yang dikemukakan Diwyanto  dan  Subandriyo (1995), bahwa pola pemeliharaan ternak sapi
bali yang masih bersifat ekstensif menyebabkan  produktivitas  ternak sapi  bali relatif rendah.    Selain  itu,  peran  ternak sapi bali pada sistem usaha tani belum berorientasi  agribisnis,  bibit  unggul  sangat terbatas,  kualitas  pakan  rendah,  serta teknologi tepat guna kurang tersedia.

## 3. Sumber bibit
Bibit ternak sapi bali yang dipelihara oleh  peternak  di  lokasi  penelitian  adalah jenis  sapi  bali.  Umumnya  sumber  bibit ternak  sapi  bali  yang  dipelihara  responden berasal  dengan  cara  dibeli  dan  sisanya adalah  warisan  dari  orang  tua  atau  keluarga dekat.
Tabel 8. Sumber bibit ternak sapi bali di lokasi penelitian Sumber bibit Letak geografis daerah yang mewakili Jumlah Non pesisir Pesisir Orang % Orang % Orang % Warisan 6 20 7 23.33 13 21.67 Beli 24 80 23 76.67 47 78.33 Jumlah 30 100 30 100 60 100
Asal  bibit ternak  sapi  bali yang dipelihara  responden  di  lokasi  penelitian pada  umumnya  dibeli  dari  masyarakat sekitarnya  dan  luar  kecamatan. Namun, berdasarkan data sekunder yang ada dilokasi peneltian  juga  terdapat  beberapa  keluarga peternak  yang  non  responden,  asal  bibit ternak  sapi  balinya  berasal  dari  bantuan pemerintah  dan  gaduhan  (sitem  bagi  hasil). Keluarga  peternak  tersebut  tidak  dijadikan responden karena rata-rata keluarga peternak sapi  bali  dilokasi  penelitian  memiliki  ternak sapi sendiri. Data pada Tabel 8 menunjukkan  bahwa  sumber  bibit  ternak sapi  bali di  Kecamatan  Poleang  Selatan umumnya  diperoleh  dengan  cara dibeli (78,33%)  baik  berasal  dari  Poleang  Selatan itu  sendiri  ataupun  berasal  dari  daerah  luar seperti  padang  bila  (Kecamatan  Rarowatu), Teppoe  (Kecamatan  Poleang  Timur),  Lemo (Kecamatan  Poleang  Tenggara)  dan  Toburi (Kecamatan  Poleang  Utara). Hal  ini menunjukkan  tingginya minat masyarakat dan  motifasi untuk  memelihara  ternak sapi
bali yang  dijadikan  sebagai  tabungan  untuk keperluan  yang  bersifat  mendesak  seperti biaya  sekolah,  sakit,  pernikahan  dan  acara- acara tradisional.

## 4. Sistem perkawinan
Sistem perkawinan ternak sapi bali di lokasi  penelitian  secara  umum  didominasi dengan  sistem  perkawinan  alami  sedangkan program kawin  suntik  belum  terlaksana karena  beberapa  faktor  antara  lain:  1) kurangnya pengetahuan peternak tentang IB, 2) kurangnya sosialisasi tentang teknologi IB oleh  dinas  terkait, 3)  sistem  pemeliharaan ekstensif  yang  dilakukan  akan  menyulitkan peternak  untuk  mendeteksi  birahi  dan menentukan  masa  kawin  yang  tepat. Selain itu,  IB ternak sapi bali  yang telah dilakukan sebelumnya di Kecamatan Rarowatu hasilnya  kurang  baik.  Sehingga  peternak kurang  antusias  dalam  program  IB  terhadap ternak sapi bali.
Reksohadiprodjo (1984), menyatakan bahwa  sistem  perkawinan  ternak  ada  dua
yaitu:  (1)  Kawin  alam  adalah  perkawinan pejantan  dengan  betina  di  kandang  atau  di lapangan,  dan  (2)  Inseminasi  Buatan  yaitu pemasukan  semen  kedalam  saluran  kelamin betina dengan menggunakan alat-alat buatan manusia.

## 5. Jenis pakan
Faktor  penentu  dalam  usaha  ternak sapi  bali  adalah  pakan.    Pakan  merupakan bahan yang dimakan dan dicerna oleh ternak untuk pertumbuhan, berproduksi dan reproduksi. Jenis  pakan  yang  diberikan pada  ternak sapi  bali di lokasi  penelitian dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Jenis pakan ternak sapi bali di lokasi penelitian Jenis pakan Letak geografis daerah yang mewakili Jumlah Non pesisir Pesisir Orang % Orang % Orang % Rumput alam 1 3.33 1 3.33 2 3.33 Kombinasi jenis pakan 29 96.67 29 96.67 58 96.67 Jumlah 30 100 30 100 60 100
Keterangan  :  Kombinasi  jenis  pakan  terdiri  dari  rumput  gajah,  rumput  alam,  limbah  pertanian,  dan  beberapa jenis legum.
Sebagian  besar  petani  peternak sapi bali (96,66%)  di lokasi  penelitian sudah memahami  pentingnya  kebutuhan  hijauan untuk pakan ternak sapi bali. Hal ini ditandai dengan  penanaman  rumput  gajah  untuk memenuhi kebutuhan ternak. Rumput gajah dan  bahan  pakan  lainnya  (rumput  alam dan limbah  pertanian) biasa  diberikan  pada ternak sapi  bali saat  siang dan  sore  hari. Dimana pemberian pakan kombinasi (rumput  gajah,  limbah  pertanian,  rumput alam  dan  beberapa  jenis  legum)  yang dilakukan rata-rata setiap 2 hari sekali.  Jenis pakan  yang  diberikan  didominasi  oleh rumput  gajah  dan  limbah  pertanian  seperti kulit/batang pisang, dan dedak, karena selain penanaman  rumput  gajah  peternak  juga memanfaatkan limbah pertanian yang diperoleh dari kebun dan di sekitar rumah.
6. Pengendalian dan pencegahan penyakit
Dalam  upaya  pengendalian  penyakit yang lebih utama dilakukan adalah pencegahan  penyakit  dari  pada  pengobatan, karena  penggunaan  obat  akan  menambah biaya  produksi  dan  tidak  terjaminnya keberhasilan  pengobatan  yang  dilakukan. Usaha  pencegahan  yang  dapat  dilakukan untuk  menjaga  kesehatan  sapi adalah: (1) Menjaga kebersihan kandang serta peralatannya,  termasuk  memandikan ternak sapi,  (2) Ternak yang  sakit  dipisahkan dengan ternak yang  sehat  dan  segera dilakukan  pengobatan,  (3) Mengusahakan lantai kandang selalu kering, (4) Memeriksa kesehatan ternak secara teratur dan dilakukan  vaksinasi  sesuai  petunjuk  (Fatah, 2008).
Pengendalian  dan  penanganan penyakit ternak sapi bali di lokasi penelitian dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel 10. Pengendalian dan penanganan penyakit ternak sapi bali di lokasi penelitian
Penanganan penyakit Letak geografis daerah yang mewakili Jumlah Non pesisir Pesisir Orang % Orang % Orang % Diobati 20 66.67 15 50 35 58.33 Tidak Diobati 10 33.33 15 50 25 41.67 Jumlah 30 100 30 100 60 100
Berdasarkan Tabel 10 menujukkan bahwa  responden memiliki  perhatian  yang cukup  baik  dalam  hal  pengendalian  dan penanganan penyakit. Pada umumnya responden  melakukan  pencegahan  terhadap penyakit  ternak dengan  cara  tradisional. Jenis penyakit yang sering menyerang ternak sapi bali responden yaitu penyakit cacingan, bloat dan sakit mata.
Umumnya peternak melakukan pengobatan penyakit terhadap ternak sapi bali  tersebut dengan  cara  mengkombinasi obat-obatan medis dan tradisional  untuk proses  penyembuhan  ternak  yang  sakit. Namun  pengobatan  secara  tradisional  yang lebih  menonjol misalnya  ternak  sapi  bali yang diduga cacingan dan bloat diberi pakan daun  gamal  yang  sudah  tua  dan  telah dilayukan,  namun  setelah  diobati  belum menunjukkan  kondisi  yang  membaik  maka,
peternak meminta bantuan petugas peternakan  setempat  agar  segera  diberi tindakan  pencegahan  atau  pengobatan. Banyaknya  peternak  yang  menggunakan pengobatan  alternatif  secara tradisional dalam  penanganan penyakit ternak  sapi  bali disebabkan  kurangnya  ketersedian  obat- obatan ternak (medis)  dan Kecamatan Poleang Selatan belum mempunyai POSKESWAN.

## D. Penerimaan

## 1. Penerimaan usaha ternak sapi bali
Penerimaan usaha ternak sapi bali di lokasi  penelitian  berasal  dari  semua  input hasil  penjualan  ternak  sapi  bali.  Penerimaan adalah  keseluruhan  hasil  produksi  dikaitkan dengan satuan harga.
Tabel 11.    Rata-rata  penerimaan  keluarga  peternak dari usaha  ternak  sapi  bali di  lokasi penelitian tahun 2011
Sumber penerimaan Letak geografis daerah yang mewakili Jumlah penerimaan Non pesisir Pesisir Ekor Rp Ekor -1 Jumlah (Rp) Eko r Rp Ekor -1 Jumlah (Rp) Rp Induk 18 4.891.667 88.050.000 28 4.798.929 134.370.000 222.420.000 Jantan dewasa 36 5.301.389 190.850.000 17 5.405.882 91.900.000 282.750.000 Betina muda 1 2.700.000 2.700.000 5 3.380.000 16.900.000 19.600.000 Jantan muda 4 3.725.000 14.900.000 7 2.892.857 20.250.000 35.150.000 Pedet jantan 2 2.500.000 5.000.000 0 0 0 5.000.000 Jumlah 61 19.118.056 301.500.000 57 16.477.668 263.420.000 564.920.000 Ʃ Responden 30 30 60 Rata-rata KK -1 13 3.823.611 10.050.000 8 3.295.534 8.780.667 9.415.333
Berdasarkan Tabel  11 bahwa rata- rata penerimaan setiap  keluarga peternak dari  usaha  ternak  sapi  bali di lokasi penelitian sebesar Rp. 9.415.333 tahun -1 . Jumlah penerimaan keluarga  peternak  yang terendah diperoleh  dari  penjualan  pedet jantan sebesar  Rp. 5.000.000  tahun -1 dan penerimaan keluarga peternak yang tertinggi diperoleh  dari  penjualan  jantan  dewasa sebesar Rp. 282.750.000 tahun -1 .
Rata-rata  keluarga  peternak  yang mewakili  daerah non  pesisir mempunyai penerimaan lebih tinggi dibandingkan dengan  keluarga  peternak  yang mewakili daerah pesisir,  masing-masing adalah    Rp. 10.050.000 tahun -1 dan Rp. 8.780.667 tahun - 1 .  Penerimaan tertinggi tersebut berasal dari penjualan ternak jantan dewasa dengan rata- rata  sebesar  Rp.  5.301.389  ekor -1 dan penerimaan  terendah  berasal  dari  harga penjualan pedet jantan Rp. 2.500.000 ekor -1 .
Penerimaan  tertinggi untuk keluarga peternak  yang mewakili  daerah pesisir juga berasal dari penjualan jantan dewasa dengan rata-rata sebesar Rp. 5.405.882 ekor -1 dan penerimaan yang  terendah berasal dari penjualan jantan muda  dengan  rata-rata penjualan Rp. 2.892.857 ekor -1 .
Berdasarkan  data  tersebut  diperoleh rata-rata penerimaan setiap keluarga peternak  di  lokasi  penelitian  sebesar  Rp. 9.415.333  tahun -1 .    Penerimaan  tersebut cenderung  bisa  bertambah,  jika  keluarga peternak  memanfaatkan  kotoran  ternak menjadi  pupuk  kandang  yang  mempunyai nilai  ekonomis.  Hasil  penelitian  ini  berbeda dengan  hasil  temuan  Samola  (2011), mengemukakan rata-rata penerimaan keluarga peternak dari usaha ternak sapi bali di  Kecamatan  Napano  Kusambi  Kabupaten Muna hanya mencapai  Rp. 4.662.500 tahun - 1 .    Begitupula  hasil  penelitian  Hoddi et  al. (2010)  mengemukakan  rata-rata  penerimaan keluarga  peternak  di  Kecamatan  Tanete Rilau  Kabupaten  Barru  dengan  jumlah ternak  yang  dipelihara  sekitar  11-15  ekor mencapai Rp. 5.325.175 tahun -1 .
Perbedaan  besarnya penerimaan di setiap  daerah  disebabkan  oleh  perbedaan besarnya  populasi  yang  dipelihara  masing- masing  peternak dan  jumlah  ternak  yang terjual.  Penjualan  sapi  bali  jantan  relatif lebih  banyak  dibandingkan  dengan  ternak betina, karena tujuan dalam
mengembangkan  usaha  ternak  sapi    bali untuk  memperoleh  anak  sapi  (pedet)  dan tabungan keluarga yang sewaktu-waktu akan digunakan seperti biaya pendidikan, kesehatan dan biaya usaha lainnya.
Hal tersebut sesuai  dengan  pendapat Harnanto  (1992),  bahwa  penerimaan  setiap responden bervariasi tergantung pada jumlah populasi  ternak  sapi potong  yang  dimiliki setiap peternak dengan menggunakan hubungan  antara  penerimaan  dengan  biaya maka  dapat  diketahui  cabang-cabang  usaha yang dapat menguntungkan.

## 2. Penerimaan  usaha  non  ternak  sapi bali
Penerimaan  usaha  non  ternak  sapi bali  di  lokasi  penelitian  mencakup  semua input  produksi  yang  dijual  dan  yang dikonsumsi. Soekartawi (1995), menyatakan bahwa  penerimaan  usaha  tani  adalah perkalian  antara  produksi  yang  diperoleh dengan  harga  jual.    Rata-rata  penerimaan usaha  non  ternak  sapi  bali di  lokasi penelitian  tahun  2011  disajikan pada  Tabel 12.
Tabel 12. Rata-rata penerimaan usaha non ternak sapi bali di lokasi penelitian  tahun 2011
Sumber penerimaan Letak geografis daerah yang mewakili Jumlah penerimaan Non pesisir Pesisir Rp KK -1 KK * Jumlah (Rp) Rp KK -1 KK * Jumlah (Rp) Rp Ayam 550.000 2 1.100.000 0 0 0 1.100.000 Sayuran 5.000.000 2 10.000.000 0 0 0 10.000.000 Jambu 2.810.143 7 19.671.000 748.500 18 13.473.000 33.144.000 Kelapa 5.978.889 18 107.620.000 4.725.000 8 37.800.000 145.420.000 Coklat 2.299.091 22 50.580.000 1.416.000 9 12.744.000 63.324.000 Pedagang 17.437.500 8 139.500.000 19.382.143 7 135.675.000 275.175.000 Nelayan 0 0 0 6.471.000 30 194.130.000 194.130.000 Jumlah 34.075.623 328.471.000 32.742.643 393.822.000 722.293.000 Ʃ Responden 30 30 60 Rata-rata 4.259.453 10.949.033 1.091.421 13.127.400 12.038.217

## KK -1
Keterangan  :  KK * adalah  kepala  keluarga  yang  mengusahakan  jenis  komoditas/usaha  non  ternak  sapi bali  tertentu  atau beberapa kepala keluarga mengusahakan lebih dari satu komoditas.
Berdasarkan Tabel 12 rata-rata penerimaan keluarga peternak dari  setiap jenis  usaha  non  ternak  sapi  bali di lokasi penelitian mencapai  Rp.  12.083.217 tahun -1 . Penerimaan keluarga peternak dengan jumlah  terendah berasal  dari  usaha  ternak ayam sebesar  Rp. 1.100.000 tahun -1 dan penerimaan  tertinggi keluarga  peternak berasal  dari  usaha  dagang sebesar
Rp. 275.175.000 tahun -1 . Hasil penelitian menunjukkan penerimaan tertinggi untuk keluarga peternak  yang mewakili  daerah non  pesisir berasal  dari usaha  dagang  sebesar  Rp. 139.500.000 tahun -1 dengan rata-rata penerimaan setiap keluarga sebesar Rp. 17.437.500  tahun -1 dan  yang  terendah penerimaan berasal  dari dari  usaha ternak ayam  sebesar  Rp. 1.100.000 tahun -1 dengan rata-rata  penerimaan  setiap  keluarga  sebesar Rp.  550.000 tahun -1 sedangkan penerimaan tertinggi untuk  keluarga  peternak  yang mewakili  daerah pesisir berasal  dari  usaha melaut sebesar Rp.
194.130.000 tahun -1 dengan rata-rata penerimaan  setiap  keluarga  sebesar Rp. 6.471.000 tahun -1 dan  yang  terendah penerimaan berasal dari usaha coklat sebesar Rp. 12.744.000 tahun -1 dengan  rata-rata penerimaan  setiap  keluarga  sebesar  Rp. 1.416.000 tahun -1 .
Rata-rata  untuk  penerimaan  keluarga peternak dari usaha non ternak sapi bali yang mewakili daerah non pesisir sebesar Rp. 10.949.033 tahun -1 sedangkan  rata-rata penerimaan  keluarga  peternak  dari  usaha non  ternak  sapi  bali  yang mewakili  daerah pesisir sebesar Rp. 13.127.400 tahun -1 .
Hasil  penelitian  ini  berbeda  dengan hasil penelitian
Samola (2011),
mengemukakan rata-rata penerimaan keluarga peternak dari usaha non ternak sapi bali  di  Kecamatan  Napano  Kusambi Kabupaten  Muna  mencapai  Rp.  11.102.117 tahun -1 .
Adanya perbedaan besarnya penerimaan disebabkan oleh perbedaan mata pencaharian  disetiap  daerah. Perberdaan penerimaan di lokasi penelitian karena untuk peternak yang mewakili daerah pesisir masih menggunakan  alat  tradisional  untuk  melaut seperti  pukat,  alat  pancing  sederhana menggunakan sampan dan sebagian menggunakan perahu motor (ketinting) yang kemampuan jelajahnya relatif terbatas sehingga  hasilnya  relatif  sedikit,  sedangkan untuk  peternak  yang mewakili  daerah non pesisir memerlukan jangka  waktu  tertentu (panen  hasil  usaha  tani) dan  umur  tanaman yang  sudah  cukup  tua. Selain  itu,  peternak yang mewakili  daerah pesisir juga  memiliki lahan  pertanian  sebagai  sumber  pendapatan keluarga.

## E. Total  Biaya  Usaha  Ternak  Sapi  Bali dan Usaha Non Ternak Sapi Bali
Total  biaya  merupakan  sejumlah biaya  yang  dikeluarkan  dalam  suatu  usaha ternak.   Biaya ini terdiri dari biaya tetap dan biaya tidak tetap atau biaya variabel.   Biaya tetap  merupakan  biaya  yang  di  keluarkan untuk  sarana poduksi  dan  berkali-kali  dapat dipergunakan.    Biaya  tetap  ini  antara  lain berupa lahan usaha, kandang, peralatan yang digunakan,  dan  sarana  transportasi  (Siregar SB, 2008).
Biaya  tidak  tetap  merupakan  biaya yang  dikeluarkan  secara  berulang-ulang yang  antara  lain  berupa  biaya  pakan,  upah tenaga kerja, penyusutan kandang, penyusutan peralatan, obat-obatan, vaksinasi,  dan  biaya  lain-lain  berupa  biaya penerangan  listrik,  sumbangan,  pajak  usaha dan iuran.
Biaya usaha ternak sapi bali di lokasi penelitian meliputi biaya investasi atau biaya tetap  yakni  biaya  penyusutan  (kandang, perlengkapan  dan  peralatan)  dan  biaya variabel  meliputi  biaya  bahan  pakan,  obat- obatan  dan  biaya  operasional  (bahan  bakar
dan  perawatan)  yang  dihitung  satu  tahun terakhir.   Sementara untuk biaya usaha non sapi  bali  meliputi  biaya  tetap  sepeti  modal usaha (pedagang),  biaya penyusutan (bagan ikan,  jaring  ikan,  budidaya  rumput  laut, perlengkapan  dan  peralatan),  biaya  variabel meliputi  biaya  obat-obatan,  biaya  bahan
usaha  dan  biaya  operasional.    Untuk  lebih jelasnya  mengenai  biaya  yang  dikeluarkan peternak  dalam  usaha  ternak  sapi  bali  dan usaha  non  ternak  sapi  bali  di lokasi penelitian tahun  2011  dapat  dilihat  pada Tabel 13 dan 14.
Tabel 13.   Rata-rata biaya usaha ternak sapi bali di lokasi penelitian tahun 2011
Biaya usaha ternak sapi bali Letak geografis daerah yang mewakili Jumlah biaya Non pesisir Pesisir Rp Rp Rp Kandang 11.000.000 0 11.000.000 Pakan 7.860.000 2.188.000 10.048.000 Obat/vaksin 1.130.000 165.000 1.295.000 Pemasaran 6.860.000 3.025.000 9.885.000 Jumlah 26.850.000 5.378.000 32.228.000 Ʃ Responden 30 30 60 Rata-rata KK -1 895.000 179.267 537.133
Berdasarkan Tabel 13 rata-rata biaya yang  dikeluarkan  keluarga  peternak  dalam usaha  ternak  sapi  bali  di  lokasi  penelitian sebesar  Rp. 537.133 tahun -1 .    Jumlah  biaya terendah yang dikeluarkan peternak di lokasi peneltian yaitu biaya obat/vaksin sebesar Rp. 1.295.000 tahun -1 dan jumlah biaya tertinggi yang dikeluarkan peternak di lokasi penelitian  berasal  dari  biaya  pembuatan kandang  sebesar  Rp. 11.000.000 tahun -1 . Biaya  yang  dikeluarkan  peternak  pada  tabel 13  belum  termasuk  biaya  tenaga  kerja, karena  dalam  usaha  ternak  sapi  bali  yang dijalankan masih menggunakan tenaga kerja dari  anggota  keluarga  atau  keluarga  dekat sehingga biayanya gratis.
Biaya  tertinggi  yang  dikeluarkan keluarga peternak yang mewakili daerah non pesisir yakni  biaya  kandang  sebesar  Rp. 11.000.000 tahun -1 sedangkan  untuk keluarga  peternak  yang mewakili  daerah pesisir  berasal  dari  biaya  pemasaran  ternak sapi  bali  sebesar  Rp.  3.025.000 tahun -1 . Sementara, biaya terendah  yang dikeluarkan keluarga peternak yang mewakili daerah non pesisir dalam  usaha  ternak  sapi  bali  berasal dari biaya obat/vaksin sebesar Rp . 1.130.000 tahun -1 sedangkan  biaya  yang  dikeluarkan setiap  keluarga  peternak  yang mewakili daerah pesisir  juga  berasal  dari  biaya obat/vaksin sebesar Rp. 165.000 tahun -1 .
Tabel 14. Rata-rata biaya usaha non ternak sapi bali di lokasi penelitian tahun 2011
Jenis biaya/pengeluaran Letak geografis daerah yang mewakili Jumlah biaya Non pesisir Pesisir Rp Rp Rp Ayam 300.000 0 300.000 Sayuran 6.500.000 0 6.500.000 Jambu 5.350.000 5.410.000 10.760.000 Kelapa 30.610.000 8.550.000 39.160.000 Coklat 14.355.000 4.475.000 18.830.000 Pedagang 93.600.000 91.050.000 184.650.000 Nelayan 0 108.202.000 108.202.000
Jumlah 150.715.000 217.687.000 368.402.000 Ʃ Responden 30 30 60 Rata-rata KK -1 5.023.833 7.256.233 6.140.033
Berdasarkan  Tabel  14  bahwa  rata- rata  biaya  usaha  non  ternak  sapi  bali  yang dikeluarkan  keluarga  peternak  di  lokasi penelitian  tanpa  melihat  komoditas/usaha tertentu mencapai Rp. 6.140.033 tahun -1 dimana  jumlah  biaya  terendah  berasal  dari biaya  usaha  ternak  ayam  sebesar  Rp. 300.000 tahun -1 dan  biaya  tertinggi  berasal dari usaha dagang sebesar
Rp. 184.650.000 tahun -1 .
Perbedaan besarnya total biaya untuk usaha  ternak  sapi  bali  disebabkan  oleh perbedaan besarnya populasi yang dipelihara masing-masing  peternak  sedangkan  untuk usaha  non  ternak  sapi  bali  disebabkan jumlah kepemilikan lahan dan usaha.
Hasil penelitian ini jika dibandingkan dengan  hasil  temuan  Samola  (2011),  bahwa rata-rata  biaya  yang  dikeluarkan  keluarga peternak  untuk  usaha  ternak  sapi  bali  dan usaha  non  ternak  sapi  bali di  Kecamatan Napano  Kusambi  Kabupaten  Muna masing- masing  Rp.  1.253.917  tahun -1 dan  Rp. 397.583 tahun -1 . Perbedaan biaya dari setiap usaha  tersebut  karena  adanya  perbedaan
jumlah  biaya  yang  dikeluarkan  dari  masing- masing usaha disetiap daerah.

## F. Pendapatan
Untuk mengtahui besarnya pendapatan  atau  keuntungan  yang  diperoleh peternak  maka  harus  ada  keseimbangan antara  penerimaan  dengan  biaya-biaya  yang dikeluarkan dengan menggunakan suatu alat analisis  yaitu  NR  =  TR – TC  dimana  NR adalah Net Revenue (pendapatan bersih), TR adalah  Total  Revenue  atau  total  penerimaan adalah  pendapatan  (keuntungan)  dan  TC adalah  total  cost  atau  total  biaya-biaya. Namun  seblum  menggunakan  alat  analisis tersebut  maka  terlebih  dahulu  dilakukan pemisahan  biaya  dan  penerimaan.    Hal  ini sesuai dengan pernyataan Soekartawi (1995), yang menyatakan bahwa pendapatan usaha  tani  adalah  selisih  antara  penerimaan dan semua biaya.  Berdasarkan analisis yang digunakan maka diperoleh rata-rata pendapatan  (keuntungan)  keluarga  peternak di lokasi penelitian disajikan pada Tabel 15.
Tabel 15.    Rata-rata pendapatan usaha ternak sapi bali dan usaha non ternak sapi di lokasi penelitian tahun 2011
Sumber pendapatan Letak geografis daerah yang mewakili Rata-rata pendapatan Rp KK -1 Non pesisir Pesisir Penerimaan Rp KK -1 Biaya Rp KK -1 Pendapatan Rp KK -1 Penerimaan Rp KK -1 Biaya Rp KK -1 Pendapatan Rp KK -1 Usaha ternak sapi 10.050.000 895.000 9.155.000 8.780.667 179.267 8.601.400 8.878.200 Usaha non ternak sapi 10.949.033 5.023.833 5.925.200 13.127.400 7.256.233 5.871.867 5.898.183 Jumlah 20.999.033 5.918.833 15.080.200 21.908.067 7.435.800 14.472.267 14.776.384 Rata-rata 10.499.517 2.959.417 7.540.100 10.954.034 3.717.900 7.236.633 7.388.192
Berdasarkan  Tabel  15  diperoleh jumlah  pendapatan  keluarga  peternak  dari semua  jenis  usaha  sebesar  Rp. 14.776.384 tahun -1 , dimana rata-rata pendapatan keluarga  peternak  yang rendah  berasal  dari usaha  non  ternak  sapi  bali  sebesar        Rp. 5.898.183 tahun -1 sedangkan rata-rata
pendapatan keluarga peternak  yang tertinggi berasal  dari  usaha ternak  sapi  bali  sebesar Rp. 8.878.200 tahun -1 atau      Rp.  807.109 ekor -1 tahun -1 .
Rata-rata pendapatan keluarga peternak  yang  mewakili  daerah non  pesisir dan keluarga peternak yang mewakili daerah
pesisir masing-masing Rp. 7.540.100 tahun -1 dan Rp. 7.236.633 tahun -1 . Keuntungan yang diperoleh  peternak  merupakan  hasil  dari penjualan ternak sapi bali dan penjualan dari usaha non sapi bali dikurangi dengan biaya- biaya  yang  dikeluarkan  selama  masa produksi.    Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan Daniel (2002), yang menyatakan bahwa pada setiap  akhir  panen  petani  akan  menghitung hasil  bruto  yang  diperolehnya.  Hasil  itu harus  dikurangi  dengan  biaya-biaya  yang dikeluarkannya. Setelah semua biaya tersebut dikurangkan barulah petani memperoleh  apa  yang  disebut  dengan  hasil bersih atau keuntungan.
Hasil  penelitian  ini  berbeda  dengan temuan  Samola  (2011),  bahwa  rata-rata pendapatan  keluarga  peternak di  Kecamatan Napano Kusambi Kabupaten Muna mencapai  Rp.  3.408.583 tahun -1 .  Sedangkan hasil  peneltian    Hoddi et  al. (2010),  bahwa rata-rata  pendapatan  keluarga  peternak  di Kecamatan  Tanete  Rilau  Kabupaten  Barru dengan jumlah ternak yang dipelihara sekitar 11-15 ekor mencapai Rp. 6.131.045 tahun -1 . Hasil  penelitian  ini  menunjukkan rata-rata  pendapatan  keluarga  peternak  (60 responden)  yang  skala  kepemilikan  ternak sapinya  8-13  ekor  lebih  tinggi (Rp. 8.878.200 tahun -1 ) dibandingkan  dengan hasil  temuan Hoddi et  al. (2010),  rata-rata pendapatan keluarga peternak (22 responden) di  Kecamatan  Tanete  Rilau Kabupaten  Barru hanya  mencapai  Rp. 6.131.045 tahun -1 namun  skala  kepemilikan ternak  sapinya  lebih  tinggi  sekitar  11-15 ekor. Perbedaan rata-rata pendapatan tersebut  disebabkan  oleh  harga  jual  ternak sapi dan biaya yang dikeluarkan.  Sedangkan perbedaan skala kepemilikan ternak di setiap daerah disebabkan oleh jumlah peternak dan populasi  ternak  yang  dimiliki.  Semakin tinggi  jumlah  ternak  sapi  yang  di  pelihara maka jumlah pedapatan cenderung meningkat.
G. Kontribusi Usaha Ternak Sapi Bali
Pendapatan  keluarga  peternak  yang paling  tinggi  berasal  dari  hasil  usaha  ternak sapi  bali  dengan  rata-rata  pendapatan  setiap keluarga peternak sebesar                   Rp. 8.878.200 tahun -1 ,  sedangkan  usaha  non ternak sapi bali memberikan input pendapatan  lebih  rendah  dengan  rata-rata pendapatan  setiap  keluarga  peternak  yang hanya mencapai Rp. 5.898.183 tahun -1 . Berdasarkan Tabel 15 kontribusi usaha  ternak  sapi  bali terhadap  total pendapatan  peternak  di  Kecamatan  Poleang Selatan sebesar  60,08%. Kontribusi  tersebut berasal  dari  pendapatan  peternak  dari  usaha ternak  sapi bali selama  satu  tahun  terakhir dibandingkan  dengan  total  pendapatan rumah tangga peternak dari semua jenis mata pencaharian lainnya. Kontribusi  usaha non ternak  sapi  bali terhadap  total  pendapatan peternak  di  Kecamatan  Poleang  Selatan diperoleh  39,92%.
Kontribusi pendapatan keluarga peternak  dari  usaha  ternak  sapi  bali  dan usaha  non  ternak  sapi  bali  yang mewakili daerah non  pesisir masing-masing  sebesar 60,71%  dan  39,29%.  Kontribusi  pendapatan keluarga peternak dari usaha ternak sapi bali dan  usaha  non  ternak  sapi  bali  yang mewakili  daerah pesisir  masing-masing sebesar 59,43% dan 40,57%.
Perbedaan kontribusi pendapatan usaha  ternak  sapi  bali  dan  usaha  non  ternak sapi antara keluarga peternak yang mewakili daerah non pesisir dengan keluarga peternak yang mewakili  daerah pesisir,  disebabkan jumlah penerimaan dari setiap usaha berbeda karena  tidak  semua  usaha  non  ternak  sapi dikelola  oleh  keluarga  peternak.  Selain  itu, biaya  usaha  ternak  sapi  masing-masing daerah  relatif  rendah dibandingkan  biaya usaha non ternak sapi. Sehingga pendapatan dari  usaha  ternak  sapi  bali  cenderung  lebih tinggi di kedua daerah tersebut karena biaya yang di keluarkan relatif rendah dibandingkan  dengan  pendapatan  dari  usaha non ternak sapi.
Hasil penelitian ini jika dibandingkan dengan  temuan  Samola  (2011),  mengenai
kontribusi  usaha  ternak  sapi  bali  di Kecamatan  Napano  Kusambi  Kabupaten
Muna sekitar 24,12%. Berdasarkan kontribusi  pendapatan  tersebut,  maka  usaha ternak  sapi  bali  yang  dikembangkan  di Kecamatan  Poleang  Selatan  Kabupaten Bombana  dikategorikan  sebagai  cabang usaha  (60,08%),  sedangkan  untuk di Kecamatan  Napano  Kusambi  Kabupaten Muna  masih  dikategorikan  sebagai  usaha sambilan.
Berdasarkan  kontribusi  setiap  usaha dari total pendapatan peternak sesuai dengan pendapat Tulle  (2005), mengklasifikasikan usaha  peternakan  menjadi  empat  kelompok, yaitu: 1) peternakan sebagai usaha sambilan, yaitu petani mengusahakan komoditas pertanian terutama tanaman pangan, sedangkan  ternak  hanya  sebagai  usaha sambilan untuk mencukupi kebutuhan keluarga (subsisten) dengan tingkat pendapatan usaha dari peternakan < 30%, 2) peternakan  sebagai  cabang  usaha,  yaitu peternak  mengusahakan  pertanian  campuran dengan  ternak  dan  tingkat  pendapatan  dari usaha ternak mencapai 30-70%, 3) peternakan  sebagai  usaha  pokok,  yaitu peternak  mengusahakan  ternak  sebagai usaha  pokok  dengan  tingkat  pendapatan berkisar  antara  70-100%,  dan  4)  peternakan sebagai  industri  dengan  mengusahakan
ternak  secara  khusus  (specialized  farming) dan tingkat pendapatan dari usaha peternakan mencapai 100%.

## V. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa:
1. Total pendapatan setiap keluarga perternak  di  lokasi  penelitian  mencapai Rp. 14.776.384 tahun -1 dengan  rata-rata pendapatan  keluarga  dari  setiap  usaha sebesar  Rp.  7.388.192  tahun -1 .  Rata-rata pendapatan keluarga peternak dari usaha ternak  sapi  bali  di  Kecamatan  Poleang Selatan  sebesar Rp. 8.878.200 tahun -1 (Rp.  807.109  ekor -1 tahun -1 )  yang  lebih tinggi  daripada  pendapatan keluarga peternak  dari  usaha  non  ternak  sapi  bali yang hanya mencapai        Rp. 5.898.183 tahun -1 ).
2. Kontribusi  usaha  ternak  sapi  bali  di Kecamatan  Poleang  Selatan  Kabupaten Bombana  terhadap  total  pendapatan keluarga peternak sebesar 60,08%
(dikategorikan  sebagai  cabang  usaha) dan lebih tinggi dibandingkan kontribusi dari  usaha  non  ternak  sapi  bali  yang hanya mencapai 39,92%.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggraini, W., 2003. Analisis usaha peternakan  sapi  potong  rakyat berdasarkan  biaya  produksi  dan tingkat pendapatan peternakan menurut  skala  usaha  (kasus  di Kecamatan  Were  Kabupaten  Bima Nusa  Tenggara  Barat).  Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Anonimous, 2004. Laporan  tahunan    Dinas
Peternakan Propinsi Daerah Tingkat I
Bali,
(online), (http://www.anekadownload.com/d ownload/dl/kontribusi-ternak-sapi- bali-terhadap-total-pendapatan- masyarakat-.pdf , diakses pada tanggal 4 Juni 2011).
Anonimous, 2005. Dinamika usaha agribisnis pembibitan  sapi  potong,  (online), (http://www.anekadownload.com/d ownload/dl/kontribusi-ternak-sapi- bali-terhadap-total-pendapatan- masyarakat-.pdf , diakses pada tanggal 4 Juni 2011).
Astuti, M., 1999. Pemuliaan ternak,
pengembangan dan usaha perbaikan genetik ternak lokal, (online), (http: //whitelotus.kayong.blogspot.com/2 009/02/usaha-pengembangan-sapi- bali-sebagai.html. diakses pada tanggal 18 Juli 2011).
Astuti,  M.,  W.  Hardjosubroto  dan  S. Lebdosoekajo, 1983.  Analisis  jarak beranak  sapi  PO  di  Kecamatan Cangkringan
DIY, (online),
(http://whitelotus-
kayong.blogspot.com/2009/02/usah a-pengembangan-sapi-bali- sebagai.html. diakses  pada tanggal 18 Juli 2011).
Bahar,  S., dan  Rakhmat, 2003.  Kajian pertumbuhan sapi bali yang digembalakan dengan pakan hijauan  lokal. Prosiding  Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor. Bamualim,  A. M.,  B.  Trisnamurti  dan  C. Thalib, 2008. Arah penelitian pengembangan sapi potong di Indo nesia, (online), (http://pustaka.litban g.deptan.go.id/publikasi/p3291105. pdf , diakses  pada tanggal  05 Agustus 2011).
BPS Kecamatan  Poleang  Selatan,  2011. Kecamatan  Poleang  Selatan.  Badan Pusat Statistik Kabupaten Bombana. Rumbia. BPS Kabupaten  Bombana,  2011.  Kabupaten Bombana dalam  Angka.  Badan Pusat Statistik Kabupaten Bombana. Rumbia. BPS Sultra, 2011. Provinsi Sulawesi Tenggara dalam  Angka.  Badan Pusat  Statistik  Provinsi  Sulawesi Tenggara. Kendari. Daniel,  M.,  2002. Pengantar  ekonomi pertanian untuk perencanaan. Univesrsitas Indonesia Press, Jakarta.
Darmadja,  S.D.N.D., 1980.  Setengah  abad peternakan  sapi  tradisional  dalam ekosistem pertanian di Bali, (online ), (http://whitelotuskayong.blogspot .com/2009/02/usaha- pengembangan-sapi-bali- sebagai.html. diakses  pada tanggal 18 Juli 2011). Direktorat Jenderal Peternakan, 2009. Statistik peternakan. Direktorat Jenderal  Peternakan.  Departemen Pertanian. Jakarta.
Djafar, S., 2007. Faktor-faktor yang mempengaruhi dan strategi pengembangan  usaha  ternak  sapi potong rakyat di Kabupaten Banggai Provinsi Sulawesi Tengah.
Tesis, Sekolah Pasca Sarjana Universitas Gajah Mada. Yogyakarta. (tidak dipublikasikan)
Fatati,  2001.  Perilaku  petani  peternak  dalam diversivikasi  tanaman  kelapa  sawit dengan  sapi  potong  di  daerah transmigrasi Sungai Bahar
Kabupaten  Muaro. Jurnal Ilmu-
Ilmu  Peternakan Vol.  4  (2).
Fakultas  Peternakan  Universitas Jambi. Jambi.
Hadi,  P. U.,  A.  Thahar,  N  Ilham,  and  B.
Winarso,  2002.  A  Progress  report summary:  analytic  framework  to facilitate
development
of Indone sia’s  beef  industry. Paper presented at the “Routine semi nar”. Center  for  Agro  socio Economic Research and Development. Bogor. Hardjosubroto, W., 1994. Aplikasi pemuliabiakan  ternak  di  lapangan, (online), (http://whitelotus-
kayong.blogspot.com/2009/02/usah a-pengembangan-sapi-bali- sebagai.html. diakses  pada tanggal 18 Juli 2011).
Harnanto,  1992, Akuntansi  biaya  untuk perhitungan  harga  pokok  produk,
Edisi Pertama, BPFE, Yogyakarta.
Hoddi,  A.  H.,  M.  B.  Rombe,  dan  Fahrul,
2010. Analisis pendapatan peternakan sapi potong di Kecamatan Tanete Rilau Kabupaten Barru. Jurnal Agribisnis Vol.  X. Universitas Hasanuddin. Ujung Pandang.
Kuswaryan,  S.,  S.  Rahayu,  C.  Firmansyah, dan  A.  Firman, 2004.  Manfaat ekonomi  dan  penghematan  devisa impor dari
pengembangan peternakan  sapi  potong  lokal. Jurnal  Ilmu  Ternak.  Puslitnak. Bogor. Martojo, H., 1989. Pengembangan peternakan  di  Sumatera  dalam menyongsong  era  tinggal  landas. Prosiding Seminar Nasionalm

## Peternakan. Padang.
Mulyani,  S. M. dan  A. G.  Kartasapoetra,
1991.  Pupuk  dan  cara  pemupukan. Penerbit PT. Rineka Cipta. Jakarta. Nyakpa,  M. Y.,  A. M.  Lubis,  M. A.  Pulung, A. G.  Amrah, A.  Munawar.,  Go Bann  Hong,  N.  Hakim, 1988.
Kesuburan tanah. Penerbit Universitas Lampung. Oetoro, 1997.  Peluang  dan  tantangan pengembangan sapi potong,
(online), (http://whitelotus-
kayong.blogspot.com/2009/02/usah a-pengembangan-sapi-bali- sebagai.html. diakses pada tanggal 18 Juli 2011).
Pambudy,  R., 1999.  Perilaku  komunikasi, perilaku  wirausaha  peternak,  dan penyuluhan dalam sistem agribisnis peternakan ayam, (online), (www.docstoc.com/docs/.../Sulawes i-Utara-memiliki-potensi, diakses pada tanggal 16 Agustus 2011).
Pane,  I., 1989.  Pelaksanaan  perbaikan  mutu genetik sapi bali, (online), (http://whitelotus- kayong.blogspot.com/2009/02/usah a-pengembangan-sapi-bali- sebagai.html. diakses  pada tanggal 18 Juli 2011).
Putu,  I.  G.,  Dewyanto,  P., Sitepu,  T.  D. Soedjana,  1997.  Ketersediaan  dan kebutuhan  teknologi  produksi  sapi potong,  (online),  (http://whitelotus- kayong.blogspot.com/2009/02/usah a-pengembangan-sapi-bali- sebagai.html. diakses  pada tanggal 18 Juli 2011).
Rasyaf, M., 1990. Metode kuantitatif industri ransum  ternak  program  linear  1. Kanisisus. Yogyakarta.
Reksohadiprodjo,  S.,  1984. Pengantar  ilmu peternakan tropis. BPFE. Yogyakarta. Rinsema,  W. T., 1986.  Pupuk  dan  cara pemupukan. Penerbit Bhrarata Karya Aksara. Jakarta Roessali,  W.,  2005.  Profitabilitas  usaha pembibitan  simental  di  Kecamatan Candung Kabupaten Agam. Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro. Semarang.
Samola,  L.,  2011.    Kontribusi  usaha  ternak sapi  bali  terhadap  pendapatan rumah tangga peternak di
Kecamatan Napano Kusambi Kabupaten  Muna.  Skripsi  Sarjana, Fakultas  Peternakan,  Universitas Haluoleo, Kendari (tidak dipublikasikan). Sarief,  E.  S., 1985.  Kesuburan  dan pemupukan
tanah pertanian.
Pustaka Buana. Bandung. Siregar, 2008. Penggemukan sapi. Penebar
Swadaya, Jakarta.
Soehardjo dan Dahlan Patong, 1986. Sendi – sendi  pokok  ilmu usaha  tani.
Universitas Hasanuddin. Ujung Pandang. Soekardono, 2009.  Ekonomi  agribisnis peternakan  (teori  dan aplikasinya). Penebar Akademika Pressindo. Jakarta. Soekartawi, 2005.  Analisis  usaha  tani. Universitas Indonesia Press. Jakarta. Soepardi,  G., 1983.  Sifat  dan  ciri  tanah. Proyek Peningkatan Pengembangan Perguruan Tinggi IPB. Bogor.
Talib,  C., 2001.  Pengembangan sistem pembibitan sapi potong nasional. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Trikesowo,  N.,  Sumadi  dan  Suyadi, 1993.
Kebijakan riset di
bidang
pengembangan dan perbaikan mutu sapi  potong  dengan  teknik  ladang ternak dan feedlot, (online), (http:// whitelotuskayong.blogspot.com/20 09/02/usaha-pengembangan-sapi- bali-sebagai.html. diakses pada
tanggal 18 Juli 2011).
Tulle,  D. R.,  2005.  Analisis  motivasi  dan
pendapatan pada usaha pemeliharaan  ternak  babi  skala rumah  tangga  di  kota  Padang. Universitas Gadjah
Mada.
Yogyakarta.