Analisis Kelayakan Usaha Tambak Udang Vanname Pada Berbagai Sistem Teknologi Budidaya (Studi Kasus di Desa Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep)
Feasibility Analysis of Vanname Shrimp Ponds in Various Cultivation Technology Systems (Case Study in Manakku Village, Labakkang District, Pangkep Regency)
Muhammad Irwandhi Amri¹  , Abdul Haris², dan Jumiati²
¹Mahasiswa Pascasarjana Agribisnis Universitas Muhammadiyah Makassar, ²Dosen Universitas Muhammadiyah Makassar Jl. Sultan Alauddin No. 259, Makassar, 90222
 Corresponding author: muhirwandhiamri@unismuh.ac.id

## Abstrak
Udang vanname merupakan komoditas perikanan yang saat ini sedang digemari banyak orang yang disebabkan udang vanname lebih  bebas  dan  tahan  terhadap  penyakit  serta  merupakan  prospek  usaha  yang  menjanjikan bagi pembudidaya. Usaha budidaya udang di tambak pendidikan Universitas Muhammadiyah Makassar yang berada  di  Desa  Manakku  Kecamatan  Labakkang  Kabupaten  Pangkep  adalah  usaha  pembesaran  dengan komoditas udang vanname . Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya biaya dan pendapatan, studi kelayakan  usaha  pada  berbagai  teknologi  budidaya  udang vanname yang  dilakukan  3  petani  tambak  udang vanname .  Hal  ini  dilakukan  untuk  mengkaji  usaha  budidaya  tersebut  layak  atau  tidak  layak  untuk dikembangkan.  Berdasarkan  studi  usaha  yang  dilakukan  dapat  diketahui  bahwa  usaha  budidaya  udang vanname pada tambak pendidikan tersebut mengalami menguntungkan. Hasil penelitian yang diperoleh yaitu; 1) Biaya investasi setiap petani adalah Rp.  19.000.000,-. Total biaya usaha budidaya udang vanname setiap petani adalah Rp. 71.818.750,-, Rp. 140.685.000,-, dan Rp. 207.712.500,-. Total biaya usaha budidaya udang vanname yang dihasilkan dari penjumlahan biaya tetap dan biaya variabel. Total pendapatan usaha budidaya udang vanname yang diperoleh tiap petani adalah Rp. 44.871.250,-, Rp. 75.960.000,-, dan Rp. 67.287.5000,-. 2) Studi kelayakan usaha budidaya udang menghasilkan R/C Rasio tiap petani sebesar  1,62, 1,54 dan 1,32, nilai B/C Rasio sebesar 0,62, 0,54 dan 0,32, Break Event Point (BEP) terbagi atas 2, yaitu BEP Volume dan BEP  harga.  Nilai  BEP  Produksi/volume  tiap  petani  sebesar  1025,98  kg,  2164,38  kg,  dan  41542,50  kg, sedangkan BEP harga mendapatkan nilai Rp. 43.083, Rp. 42.210 dan Rp. 41.543.
Kata kunci : Udang vanname , pendapatan, studi kelayakan usaha

## Abstract
Vanname shrimp is a fishery commodity that is currently popular with many people because vanname shrimp is more free and resistant to disease and is a promising business prospect for cultivators. Shrimp cultivation business  in  educational  ponds  at  the  University  of  Muhammadiyah  Makassar  located  in  Manakku  Village, Labakkang District, Pangkep Regency is a business with vanname shrimp commodities. This study aims to determine the amount of costs and income, business studies on various vanname shrimp culture technologies carried out by 3 vanname shrimp farmers. This is done to assess whether the cultivation business is feasible or not feasible to be developed. Based on the business studies carried out, it can be seen that the vanname shrimp cultivation business in the education pond is profitable. The research results obtained are; 1) The investment cost  for  each  farmer  is  Rp.  19,000,000,-.  The  total  cost  of  vanname  shrimp  farming  per  farmer  is  Rp. 71.818.750, -, Rp. 140,685,000, -, and Rp. 207,712,500,-. The total cost of vanname shrimp farming is the sum of fixed costs and variable costs. The total income of vanname shrimp farming business earned by each farmer is Rp. 44,871,250,-, Rp. 75,960,000, -, and Rp. 67.287.5000,-. 2) The study of shrimp farming resulted in R/C ratio per farmer of 1.62, 1.54 and 1.32, the value of B/C Ratio of 0.62, 0.54 and 0.32, Break Event Point (BEP )  divided  into  2,  namely  BEP  Volume  and  BEP  price.  The  value  of  BEP  Production/volume  per  farmer  is 1025.98 kg, 2164.38 kg, and 41542.50 kg, while the price BEP is Rp. 43,083, Rp. 42,210 and Rp. 41,543.
Keywords: Vanname shrimp, eligibility, income

## Pendahuluan
Sektor  perikanan  mempunyai  prospek  untuk  dikembangkan  menjadi  suatu  kegiatan ekonomi yang tangguh, strategis, dan berkelanjutan dengan ini memberikan peluang dalam pengembangan  sumber  daya  perairan  dan  kelautan  khususnya  di  Sulawesi  Selatan  yang mana  potensi  perikanannya  sangat  baik.  Hal  ini  terbukti  dengan  keandalan  sektor  ini memberikan respon atau peluang terhadap tekanan ekonomi dan lapangan kerja selama masa krisis  moneter.  Sektor  perikanan  Indonesia  telah  memberikan  lapangan  pekerjaan  kepada lebih  dari  4  juta  nelayan  dan  petani  ikan,  proporsi  ini  hampir  mencakup  5%  dari  total angkatan  kerja  yang  ada.  Sekitar  46%  dari  porsi  tersebut  bekerja  untuk  budidaya,  42% berpartisipasi di perikanan laut dan 12% nya untuk perikanan darat. Lebih lanjut dikatakan bahwa  sekitar  2  juta  keluarga  bergantung  pada  sumber  daya  pantai  sebagai  sandaran hidupnya (Susilowati, 2002).
Salah  satu  komoditas  yang  mempunyai  prospek  baik  dan  sangat  diminati  di  pasar adalah udang. Udang sebagai komoditas hasil tambak tidak hanya dikonsumsi dalam negeri tetapi juga diekspor untuk memenuhi permintaan negara lain. Udang dinilai sebagai sumber protein yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan kesehatan. Setiap tahun permintaan udang selalu mengalami peningkatan, baik untuk dikonsumsi maupun untuk pasar ekspor. Kebutuhan udang untuk ekspor yang cenderung meningkat merupakan peluang 2 usaha yang positif.  Namun  peluang  tersebut  belum  dapat  terpenuhi  karena  terbatasnya  produksi  dan diikuti tingginya konsumsi lokal (Syamsuddin, 2010).
Pertumbuhan produksi udang di Sulawesi Selatan meningkat sebesar 8,1 % dari tahun 2014  sebesar  3.377.689,6  ton  menjadi  3.941.648,8  ton  pada  tahun  2016  (DKP  Provinsi Sulawesi Selatan, 2016). Kabupaten Pangkep merupakan salah satu sentra produksi udang di Sulawesi Selatan dengan total produksi  2.546 ton pada tahun 2015. Hal ini disebabkan lahan  di  Kabupaten  Pangkep  merupakan  lahan  yang  produktif  untuk  dikembangkan, sehingga  masyarakat  di  Kabupaten  Pangkep  terus  berusaha  untuk  meningkatkankan produktivitas budidaya tambak udang.
Tambak pendidikan Universitas Muhammadiyah Makassar seluas kurang lebih 7 ha terdiri 12 petak yang terletak di Desa Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep. Dimana lokasi tambak pendidikan Universitas Muhammadiyah Makassar berjarak ± 59 km dari Kota Makassar atau ± 8 km dari Pangkajene Ibukota Kabupaten Pangkep dan berjarak kurang lebih 5 km dari Bontoa Ibukota Kecamatan Labakkang ke arah barat daya. Dan lokasi tambak  ± 5 km dari pinggir laut Selat Makassar dan diapit oleh dua sungai besar sebagai sumber  air  laut  yaitu  Sungai  Lompoa  di  sebelah  Utara  dan  Sungai  Bontoala  di  sebelah
Selatan. Lokasi Tambak Pendidikan Universitas Muhammdiyah Makassar berada di tengah hamparan pertambakan dengan jarak dari kedua sungai tersebut kurang lebih 1.5 km sebagai sumber air untuk mengairi Tambak Pendidikan Universitas Muhammadiyah Makassar dan hamparan tambak sekitarnya (Rahman, 2018).
Desa Manakku adalah salah satu desa di Kecamatan Labakkang yang terletak didaerah pesisir  pantai  yang  memiliki  potensi  cukup  tinggi  untuk  mengembangkan  usaha  tambak dengan total produksi udang sebesar 2.8500 ton (Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Pangkep,  2016).  Melihat  kondisi  yang  potensial  tersebut  masyarakat  tidak  akan  menyia- nyiakan  untuk  mengolah  tambak  tersebut.  Usaha  tambak  udang  di  Desa  Manakku Kecamatan  Labakkang  Kabupaten  Pangkep  khususnya  pada  tambak  Universitas Muhammadiyah  Makassar  menggunakan  tiga  sistem  budidaya  dimana  perpaduan  antara tradisional plus dan modern, dimana pada padat penebaran bergantung pada luas dari tambak tersebut, hal ini juga tidak terlepas dari adanya risiko yang dihadapi oleh petani, baik risiko produksi  maupun  risiko  finansial.  Tinggi  rendahnya  risiko  yang  dihadapi  petani  tambak tersebut sangat tergantung pada efisiensi penggunaan faktor-faktor produksi seperti benur, urea,  pakan,  pupuk,  obat-obatan  dan  tenaga  kerja  serta  faktor  pengetahuan  pengalaman petani  dalam  budidaya  udang.  Faktor  lainnya  seperti  kondisi  iklim  dan  tanah  juga  sangat mempengaruhi produksi dan finansial petani.
Secara  umum  permasalahan  yang  dihadapi  oleh  petani  tambak  yaitu  ketika menghadapi  cuaca  yang  tidak  menentu,  yaitu  kadang  panas  dan  kadang  hujan.  Hal  ini membuat  suhu  cepat  berubah  dan  tidak  menentu  sehingga  mengakibatkan  udang  banyak yang mati. Ketika hujan yang terus menerus sering terjadi banjir yang mengakibatkan para petani tambak mengalami kerugian dimana pada saat terjadi banjir yang berbarengan dengan terjadinya pasang air laut, air dalam tambak akan meluap sehinga udang keluar dari tambak. Adapun permasalahan lain yaitu rendahnya tingkat pengetahuan, sistem, dan pengetahuan dalam agroindustri sehingga kurang efisiennya pengelolaan pasca panen. Namun walaupun rendahnya tingkat pengetahuan pengelolaan pasca panen tetapi petani mampu memproduksi udang yang relatif banyak dikarenakan tingkat pengalaman yang diperoleh. Usaha tambak udang menguntungkan atau layak diusahakan bila analisis usaha tambak menunjukkan hasil layak. Suatu usaha tambak udang dapat dikatakan layak atau tidak untuk dilakukan dapat dilihat dari 4 efisiensi penggunaan biaya dan besarnya perbandingan antara total penerimaan dengan  total  biaya.  Dalam  hal  ini  diharapkan  dengan  potensi  dan  lahan  yang  produktif dimiliki  oleh  petani  tambak  Desa  Labakkang  Kecamatan  Labakkang  Kabupaten  Pangkep
dapat memberikan penerimaan yang lebih  tinggi dibandingkan biaya-biaya produksi yang dikeluarkan, sehingga pendapatan yang akan diterima petani tersebut tinggi.
Berdasarkan  uraian  latar  belakang  tersebut,  maka  penting  dilakukan  penelitian  ini, guna untuk mengetahui besaran biaya, penerimaan, pendapatan serta kelayakan usaha dari setiap sistem budidaya yang digunakan pada tambak Universitas Muhammadiyah Makassar.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  tambak  Universitas  Muhammadiyah  Makassar  di Desa Manakku Kecamatan Labbakkang Kabupaten Pangkep pada bulan November sampai dengan  Desember  2021  dengan  pertimbangan  bahwa  tambak  tersebut  merupakan  aset Universitas Muhammadiyah Makassar yang dapat berpengaruh besar dalam kemajuan serta dapat dikembangkan dan juga Desa Manakku Kecamatan Labbakkang Kabupaten Pangkep adalah  wilayah  dataran  rendah  yang  sebagian  besar  penduduknya  bermata  pencaharian sebagai petani tambak yang merupakan salah satu penghasil udang relatif besar, sehingga peneliti tertarik untuk menganalisis kelayakan usaha tambak.
Gambar 1. Tambak Pendidikan Universitas Muhammadiyah Makassar di Desa Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep
Penentuan metode penelitian ini merujuk pada penjelasan Babbie (2004) bahwa pada umumnya  penelitian  yang  dilakukan  dengan  pendalaman  studi  kasus,  yang  fokus perhatiannya pada satu atau beberapa contoh fenomena. Penelitian ini mendalami terhadap fenomena pengetahuan lokal pembudidaya pada tambak tradisional hingga tambak intensif. Pengumpulan  data  dilakukan  melalui  pengamatan  langsung  serta  wawancara  mendalam dengan sejumlah informan tentang pengetahuan mereka terhadap komponen budidaya udang vanname pada berbagai sistem teknologi budidaya, serta berbagai interaksi sosial ekonomi yang terjadi dalam usaha budidaya di tambak tradisional. Dari proses ini didapatkan suatu
deskripsi  komprehensif  mengenai  tindakan  dan  praktek  dalam  mengelola  usaha  tambak.
Selama  penelitian  ini  berlangsung  dijumpai  sebanyak  3  informan  sebagai  sumber  data primer. Data sekunder diperoleh melalui studi pustaka. Penggalian informasi data primer, menyangkut  pengetahuan,  teknologi  budidaya  serta  kepercayaan  yang  diyakini  dalam menjalakan  usaha.  Kemudian  wawancara  mendalam  kepada key  informan juga  dilakukan kepada  orang-orang  yang  dianggap  mengetahui  permasalahan  yang  diteliti.  Data pengetahuan  lokal  pembudidaya  kemudian  diolah  secara  tabulasi  lalu  dianalisis menggunakan  analisis  deskriptif  kuantitatif  mengacu  pada  perhitungan  usaha  tani Soekartawi ( 2002 ).

## Hasil dan Pembahasan

## Investasi
Investasi merupakan sejumlah biaya yang dikeluarkan satu kali selama umur proyek untuk  memperoleh  manfaat  sampai  secara  ekonomis  hingga  tidak  dapat  memberikan keuntungan  lagi , dimana jumlah investasi yang dikeluarkan pada petani tambak budidaya udang vanname pada berbagai sistem budidaya di tambak dapat dilihat pada Tabel 1 berikut.
Tabel 1. Biaya Investasi pada usaha tambak udang vanname pada berbagai sistem budidaya di Desa Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep.
No Keterangan Sistem Budidaya Tradisional Plus (Rp) Semi Intensif (Rp) Intensif (Rp) 1 Tambak 12.500.000 12.500.000 12.500.000 2 Instalasi Listrik 3.000.000 3.000.000 3.000.000 3 Bangunan 3.500.000 3.500.000 3.500.000 Total 19.000.000 19.000.000 19.000.000
Sumber : Data Primer, Diolah (2022)
Biaya investasi yang dikeluarkan diawal masa produksi dari sistem budidaya tambak udang  pada  dasarnya  sama,  dikarenakan  kebutuhan  dari  ketiga  sistem  tersebut  untuk memfasilitasi proses produksi budidaya udang vanname tidak jauh berbeda . Hal ini sesuai dengan  Lano et  al (2018),  yang  menyatakan  bahwa nilai  investasi  yang  ditanamkan  oleh masing-masing  pembudidaya  tidak  berbeda  satu  sama  lain  karena  skala  dari  usaha  yang diterapkan sama dengan kebutuhan produksi.

## Biaya Tetap
Biaya  tetap  yang  dikeluarkan  dalam  melakukan  budidaya  udang vanname pada berbagai sistem budidaya dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Biaya  Tetap  pada  usaha  tambak  udang vanname pada  berbagai  sistem  budidaya  di  Desa Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep.
No Keterangan Sistem Budidaya Tradisional Plus (Rp) Semi Intensif (Rp) Intensif (Rp) 1 Pajak Tambak 1.250.000 1.250.000 1.250.000 2 Mesin Pompa 9.500.000 9.500.000 9.500.000 3 Mesin Kincir - 20.000.000 40.000.000 4 Waring Hitam 450.000 450.000 450.000 5 Waring Hijau 650.000 650.000 650.000 6 Biaya Penyusutan. 5.412.500 6.316.250 6.462.500 Total 17.262.500 38.166.250 58.312.500
Sumber : Data Primer, Diolah (2022)
Adapun biaya tetap terbesar yang dikeluarkan setiap usaha budidaya udang vanname yaitu  untuk  pembelian  mesin  kincir  dan  pompa,  kemudian  biaya  terkecil  yaitu  untuk pembelian  waring  hijau.  Dimana  biaya  ini  adalah  seluruh  biaya  yang  dikeluarkan  untuk proses  budidaya  udang vanname dalam  satu  periode  tanpa  mempengaruhi  hasil  produksi yang  didapatkan  dan  tidak  akan  berubah  nilainya.  Hal  ini  sesuai  Saeri  (2018),  yang menyatakan bahwa Total Fixed Cost (TFC) adalah biaya yang dikeluarkan perusahaan atau petani yang tidak mempengaruhi hasil output atau produksi, dan berapapun jumlah output yang dihasilkan biaya tetap itu akan tetap sama saja.

## Biaya Variabel
Biaya  variabel  yang  dikeluarkan  dalam  melakukan  budidaya  udang vanname pada berbagai  sistem  budidaya  di  Desa  Manakku  Kecamatan  Labakkang  Kabupaten  Pangkep dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Biaya Variabel pada usaha tambak udang vanname pada berbagai sistem budidaya di Desa Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep.
No Keterangan Sistem Budidaya Tradisional Plus (Rp) Semi Intensif (Rp) Intensif (Rp) 1 Benur 12.500.000 25.000.000 37.500.000 2 Pakan 31.256.250 62.493.750 93.750.000 3 Kapur - 2.400.000 2.400.000 4 Saponing 750.000 750.000 750.000 5 Pupuk Urea 600.000 175.000 - 6 Pupuk TSP 350.000 300.000 - 7 Upah 6.000.000 7.500.000 10.000.000 8 Biaya Panen 2.500.000 2.500.000 3.000.000 9 Biaya Listrik 600.000 1.400.000 2.000.000 Total 54.556.250 102.518.750 149.400.000
Sumber : Data Primer, Diolah (2022)
Pada Tabel 3 terdapat biaya variabel yang paling besar digunakan oleh sistem budidaya intensif  sebesar  Rp.  149.400.000,-  kemudian  sistem  budidaya  semi  intensif  sebesar  Rp.
102.518.750,-  dan  biaya  variabel  yang  paling  kecil  digunakan  oleh  sistem  budidaya Tradisional plus  sebesar Rp. 54.556.250,-. Adapun biaya variabel yang paling besar  yang dikeluarkan setiap usaha budidaya udang vanname pada berbagai sistem budidaya di Desa Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep  dikeluarkan untuk pembelian pakan udang dan biaya variabel paling kecil untuk pembelian pupuk untuk satu periode produksi.
Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh,  biaya  variabel  yang  dikeluarkan  setiap  petani digunakan untuk pembelian benur, pakan, dan pembayaran tagihan listrik, dimana  jumlah pemakaian  parameter  diatas  dapat  berubah-ubah  seiring  berjalannya  waktu  baik  itu dipengaruhi kebutuhan maupun perubahan nilai harga pasar sehingga menjadi biaya variabel ataupun biaya tidak tetap. Perubahan besaran biaya yang dikeluarkan pada biaya variabel ini dapat mempengaruhi jumlah hasil produksi. Hal ini sesuai Saeri (2018), Total Variable Cost (TVC) yaitu biaya yang besarnya berubah searah dengan berubahnya jumlah output yang dihasilkan.

## Total Biaya
Total  biaya  adalah  jumlah  biaya-biaya  yang  dikeluarkan  petani  tambak  dalam melakukan  budidaya  udang vanname pada  berbagai  sistem  budidaya  di  Desa  Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep, terdapat pada Tabel 4.
Tabel 4. Total Biaya pada usaha tambak udang vanname pada berbagai sistem budidaya di Desa Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep.
No Keterangan Sistem Budidaya Tradisional Plus (Rp) Semi Intensif (Rp) Intensif (Rp) 1 Biaya Tetap 17.262.500 38.166.250 58.312.500 2 Biaya Variabel 54.556.250 102.518.750 149.400.000 Total 71.818.750 140.685.000 207.712.500
Sumber : Data Primer, Diolah (2022)
Total biaya adalah hasil penjumlahan biaya tetap dan biaya variabel yang digunakan dalam melakukan budidaya udang vanname pada berbagai sistem budidaya. Pada Tabel 4 diketahui penggunaan atau pengeluaran total biaya pada petambak udang vanname di Desa Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep per produksi dengan melihat dari total biaya.
Adapun  total  biaya  budidaya  udang vanname pada  semi  intensif  Rp. 140.685.000/produksi  dan  intensif  Rp.  207.712.500/produksi  dimana  total  biaya  tersebut cukup tinggi karena budidaya udang vaname ini membutuhkan biaya atau modal yang cukup tinggi dan biaya operasionalnya  juga cukup  tinggi.  Sementara itu, pada sistem tradisional
plus  total  sistem  tradisional  adalah  Rp.  71.818.750/produksi.  Hal  ini  disebabkan  karena biaya tetap dan biaya variabel (biaya tidak tetap) yang digunakan setiap petambak berbeda- beda  dan  cara  budidaya  yang  berbeda.  Biaya  total  yang  dimaksud  adalah  total  dari  biaya variabel dan biaya tetap yang digunakan petambak dalam usaha budidaya udang vanname hal ini mengacu pada pernyataan La Ola (2014) bahwa rumus dari perhitungan total biaya adalah total biaya tetap dijumlahkan dengan total biaya variabel (biaya tidak tetap).

## Penerimaan
Penerimaan petambak budidaya udang vanname pada berbagai system budidaya Desa Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Biaya  Penerimaan  pada  usaha  tambak  udang vanname pada  berbagai  sistem  budidaya  di  Desa Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep.
No Sistem Budidaya Panen (Kg) Total Penerimaan (Rp) 1 Tradisional Plus 1.667 116.690.000 2 Semi Intensif 3.333 216.645.000 3 Intensif 5.000 275.000.000
Sumber : Data Primer, Diolah (2022)
Pada  Tabel  5  dapat  dilihat  jumlah  penerimaan  terbesar  diperoleh  sistem  budidaya intensif  sebesar  Rp.  275.000.000,-  semi  intensif  Rp.  216.645.000  dan  Tradisional  Plus sebesar Rp. 116.690.000,- untuk satu periode produksi. Berdasarkan hasil yang diperoleh, penerimaan  dari  ketiga  sistem  budidaya  udang vanname di  Desa  Manakku  Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep diperoleh dari jumlah hasil panen dikali dengan harga udang berdasarkan ukurannya yang berlaku pada saat itu. Jumlah panen yang besar dan harga jual yang  tinggi  tentu  akan  mendapatkan  hasil  penerimaan  yang  lebih  besar  juga,  begitu  pula sebaliknya.  Penerimaan  masing-masing  dari  ketiga  sistem  budidaya  ini  akan  digunakan untuk menutupi semua biaya pengeluaran yang digunakan pada proses produksi, dan akan mendapatkan keuntungan apabila memiliki sisa.
Hal ini sesuai menurut Mafut (2017), bahwa revenue atau penerimaan adalah seluruh pemasukan yang diterima dari hasil penjualan barang pada tingkat harga tertentu. Setelah produsen  menghasilkan  output  dari  setiap  kegiatan  produksi  yang  dilakukan  maka  output tersebut  akan  dijual  pada  konsumen,  produsen  akan  memperoleh  penerimaan  dari  setiap output  yang  dijual.  Penerimaan  yang  diterima  oleh  produsen  sebagian  digunakan  untuk membayar  biaya-biaya  yang  dikeluarkan  selama  proses  produksi.  Penerimaan  dari  ketiga sistem budidaya udang vanname ini diperoleh dari jumlah hasil panen yang dipengaruhi oleh tingkat kelangsungan hidup (SR), semakin tinggi nilainya maka jumlah produksi semakin
banyak,  sedangkan  ukuran  udang  untuk  menentukan  harga  dipengaruhi  tingkat  konversi pakan (FCR), semakin kecil nilainya maka kondisi usaha tersebut semakin baik dikarenakan efisiensi  pemberian  pakan  yang  lebih  baik,  dimana  tingkat  SR  dan  nilai  FCR  dari  ketiga sistem  budidaya.  Hal  ini  sesuai  dengan  Untara et  al (2018),  bahwa Survival  Rate di dikategorikan  baik  apabila  nilai  SR  >  70%,  untuk  SR  kategori  sedang  50-60%,  dan  pada kategori  rendah  nilai  SR<50%.  Semakin  kecil  nilai  FCR  semakin  baik  karena  hal  ini menandakan  semakin  kecil  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  pembelian  pakan  sehingga semakin tinggi keuntungan yang diperoleh.

## Pendapatan
Pendapatan  merupakan  hasil  penerimaan  yang  dikurangi  dengan  biaya  yang dikeluarkan  selama  proses  produksi  berlangsung,  dengan  adanya  pendapatan  dari  usaha budidaya  udang vanname di  Desa  Manakku  Kecamatan  Labakkang  Kabupaten  Pangkep yang dilakukan dengan berbagai sistem budidaya, menandakan bahwa usaha ini mengalami keuntungan sehingga dapat dikatakan layak untuk dijalankan. Adapun rincian perhitungan pendapatan  yang  diperoleh  dari  setiap  sistem  budidaya  dalam  satu  periode  dapat  dilihat hasilnya pada Tabel 6.
Tabel 6. Pendapatan  pada  usaha  tambak  udang vanname pada  berbagai  sistem  budidaya  di  Desa  Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep.
No Keterangan Sistem Budidaya Tradisional Plus (Rp) Semi Intensif (Rp) Intensif (Rp) 1 Penerimaan (Rp) 116.690.000 216.645.000 275.000.000 2 Total Biaya (Rp) 71.818.750 140.685.000 207.712.500 Total 44.871.250 75.960.000 67.287.500
Sumber : Data Primer, Diolah (2022)
Pendapatan yang paling besar diperoleh sistem budidaya secara semi intensif dengan nilai sebesar Rp. 75.960.000,- dan diikuti oleh intensif sebesar Rp. 67.287.500,- dan yang paling  sedikit  mendapatkan  keuntungan  adalah  Tradisional  Plus  sebesar  Rp.  44.871.250,- dalam  satu  periode  produksi  udang vanname . Dengan  adanya  pendapatan  ini  dapat disimpulkan  bahwa  usaha  ini  mengalami  keuntungan  dan  layak  untuk  dijalankan.  Hal  ini sesuai dengan Bastian (2015), bahwa Pendapatan adalah selisih antara penerimaan (TR) dan total biaya (TC). Pendapatan adalah arus masuk atau peningkatan lainnya atas aktiva sebuah entitas atau penyelesaian kewajiban (atau kombinasi dari keduanya) selama satu periode dari pengiriman  atau  produksi  barang,  penyediaan  jasa  yang  merupakan  operasi  utama  atau sentral entitas yang sedang berlangsung.

## Studi Kelayakan Usaha
Studi analisis kelayakan usaha budidaya udang vanname pada penelitian ini didapat hasil nilai untuk dapat menyimpulkan kegiatan usaha yang dilakukan pada berbagai sistem budidaya  udang vanname di  Desa  Manakku  Kecamatan  Labakkang  Kabupaten  Pangkep layak atau tidak untuk dijalankan. Perhitungan untuk melakukan studi kelayakan usaha pada berbagai sistem budidata tersebut dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Studi Kelayakan Usaha pada usaha tambak udang vanname pada berbagai sistem budidaya di Desa Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep.
No Keterangan Sistem Budidaya Tradisional Plus (Rp) Semi Intensif (Rp) Intensif (Rp) 1 Penerimaan 116.690.000 216.645.000 275.000.000 2 Biaya Tetap 17.262.500 38.166.250 58.312.500 3 Biaya Variabel 54.556.250 102.518.750 149.400.000 4 Total Biaya 71.818.750 140.685.000 207.712.500 5 Pendapatan 44.871.250 75.960.000 67.287.500 6 R/C Ratio 1.62 1.54 1.32 7 B/C Ratio 0.62 0.54 0.32 8 BEP Harga 43.083 42.210 41.543 9 BEP Volume 1025.98 2164.38 41542.50
Sumber : Data Primer, Diolah (2022)

## R/C Ratio Usaha Budidaya Udang Vanname
Hasil  R/C ratio masing-masing  sistem  budidaya  udang vanname di  Desa  Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep yang diperoleh adalah sebesar 1.62 untuk sistem budidaya  Tradisional  Plus,  kemudian  1,54  untuk  semi  intensif  dan  1,32  untuk  sistem budidaya intensif, dimana Nilai R/C ratio dari setiap sistem budidaya lebih dari 1 sehingga dapat  disimpulkan  bahwa  usaha  tersebut  layak  untuk  dijalankan  karena  mengalami keuntungan, yang diperoleh berdasarkan perhitungan analisis penerimaan dari setiap sistem budidaya yang digunakan dalam satu periode dibagikan dengan total biaya yang dikeluarkan untuk mendapatkan nilai R/C ratio . Hal ini sesuai dengan Jamaludin (2015), bahwa analisis R/C merupakan perbandingan antara penerimaan dan biaya untuk melihat keuntungan relatif suatu usaha dalam satu tahun terhadap biaya yang  dipakai dalam kegiatan tersebut. Suatu usaha dikatakan layak bila R/C lebih besar dari 1 (R/C > 1). Hal ini menggambarkan semakin tinggi nilai R/C maka tingkat keuntungan suatu usaha akan semakin tinggi.

## B/C Ratio Usaha Budidaya Udang Vanname
Hasil penelitian diketahui bahwa nilai B/C ratio dari masing-masing sistem budidaya diperoleh adalah sebesar 0,62 kemudian 0,54 dan 0,32. Dimana Nilai B/C ratio setiap sistem budidaya  lebih  dari  0  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  usaha  tersebut  layak  untuk
dijalankan dan perhitungan nilai B/C ratio. Kemudian dapat diketahui juga bahwa dari ketiga sistem  budidaya  yang  dugunakan  pada  usaha  tambak  udang vanname di  Desa  Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep tersebut mengalami keuntungan, yang diperoleh berdasarkan  perhitungan  analisis  pendapatan  setiap  petani  dalam  satu  periode  dibagikan dengan  total  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  mendapatkan  nilai  B/C ratio . Hal  ini  sejalan dengan peneltian (Dohar, 2020) yang telah meneliti tentang kelayakan usaha budidaya udang vanname di Desa Tanjung Ibus Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat, Sumatera Utara bahwa nilai B/C ratio masing-masing petani tambak usaha budidaya udang vanname di Desa Tanjung  Ibus  Kecamatan  Secanggang  Provinsi  Sumatera  Utara  yang  diperoleh  adalah sebesar 0,19, 0,16 dan 0,23 pada 3 petani tambak.

## Break Even Point (BEP) Usaha Budidaya Udang Vanname
Adapun Nilai BEP volume yang diperoleh dari pembagian total biaya dengan rata-rata nilai  jual.  Dengan  demikian  hasil  studi  BEP  Volume  dapat  diketahui  bahwa  usaha  setiap sistem  budidaya  akan  mengalami  pulang  pokok  dalam  satu  periode.  Nilai  BEP  Harga diketahui  berdasarkan  Tabel  7  yang  diperoleh  dari  pembagian  total  biaya  dengan  jumlah produksi atau panen udang. Dengan demikian hasil studi BEP Harga dapat diketahui bahwa usaha setiap sistem budidaya akan mengalami pulang pokok pada saat nilai jual harga udang. Dari hasil penelitian, nilai BEP volume dan nilai BEP harga yang diperoleh merupakan titik impas balik modal usaha dari ketiga sistem budidaya udang vanname . Pada hasil penerimaan didapat jumlah hasil produksi dan harga nilai jual udang vanname ketiga petani lebih besar dibandingkan dengan BEP volume dan BEP harga. Maka, dapat disimpulkan usaha budidaya udang vaname dengan berbagai sistem budidaya di Desa Manakku Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep mengalami keuntungan.

## Kesimpulan
Berdasarkan  biaya  penerimaan  dan  pendapatan  pada  usaha  tambak  udang vanname pada  berbagai  sistem  budidaya  di  Desa  Manakku  Kecamatan  Labakkang  Kabupaten Pangkep  yang  dikeluarkan  oleh  ketiga  sistem  budidaya  pada  usaha  budidaya  terbesar dikeluarkan  oleh  sistem  budidaya  intensif  dan  terendah  didapatkan  oleh  sistem  budidaya tradisional  per  kg/ha/musim  tebar  (MT)  dan  berdasarkan  analisis  kelayakan  usaha  pada dasarnya semua sistem budidaya yang digunakan layak untuk diterapkan sebab nilai rasio R/C > 1.

## Daftar Pustaka
Babbie, E. (2004). The Practice of Social Research . USA: Thomson Wadsworth.
Bastian,  J.  2015.  Analisis  Pendapatan  dan  Keuntungan  Usaha  Pada  Industri  Tradisional Aceh di Kecamatan Johan Pahlawan Kabupaten Aceh Barat. [SKRIPSI]. Universitas Teuku Umar. Aceh Barat.
DKP  Sulsel,  2016;  https://sulselprov.go.id/pages/potensi_daerah/komoditas-unggulan- udang
Jamaludin. 2015. Analisis Pendapatan Usaha Pembesaran Ikan Lele Sangkuriang (Clarias gariepinus) di Bojong Farm Kabupaten Bogor. [SKRIPSI]. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah. Jakarta.
Lano,  R.  2018.  Analisis  Kelayakan  Pengembangan  Usaha  Tambak  Pembenihan  Udang Vanname di Kabupaten Lampung Selatan. [SKRIPSI]. Universitas Lampung. Bandar Lampung.
Mafut,  M.  2017.  Analisis  Keuntungan  Usaha  Produksi  Ikan  Asap  Pada  Home  Industry Khusnul  Jaya  Berkahdi  Kota  Samarinda.  Jurnal  Administrasi  Bisnis.  ISSN  :  2355- 5408. 5 (1) : 230-241.
Miles, M.B, Huberman, A.M, dan Saldana, J. 2014. Qualitative Data Analysis, A Methods Sourcebook, Edition 3. USA: Sage Publications.
Pulungan, R. H., Fauzia, L. dan Emalisa. 2015. Analisis Kelayakan Usaha Tambak Udang (Studi  Kasus  :  Desa  Sei  Meran,  Kec.  Pangkalan  Susu,  Kab.  Langkat).  Universitas Sumatera Utara. Medan.
Rahman, 2018. http://www.pedomankarya.co.id/2018/01/unismuh-punya-tambak- pendidikan-di.html
Saeri,  M.  2018.  Usahatani  dan  Analisisnya.  Universitas  Wisnuwardhana  Malang  Press. Malang.
Susilowati, 2002. Membangun Sumberdaya Perikanan: Peluang dan Tantangan.
Soekartawi. 2002. Analisis Usahatani Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Syamsuddin, R. 2010. Sektor Perikanan Kawasan Indonesia Timur: Potensi, Permasalahan, dan Prospek. Jakarta: PT. Perca.
Untara, L. M., Muhamad, A. dan Hadi P. 2018. Kajian Tehnik Budidaya Udang Vanamei (Lithopenaeus  vanname)  Pada  Tambak  Busmetik  SUPM  Negeri  Tegal  dengan Tambak Tuvami 16 Universitas Pekalongan. Jurnal Pena Akuatika. 17(1) : 76-88.