Nilai Nutrisi Maggot Black Solder Fly ( Hermetia Illucens ) dengan Berbagai Media
Santi * , Andi Tenri Bau Astuti, Jimmy Pasamboang
Program Studi Peternakan Fakultas Ilmu Pertanian Universitas Al Asyariah Mandar
*Email : santipeternakan@gmail.com

## Abstrak
Maggot Lalat tentara hitam (Hermetia illucens) merupakan salah satu jenis insekta yang memiliki kandungan protein tinggi yang bagus digunakan sebagai  pakan unggas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengoptimalkan produksi kandungan nutrisi maggot dengan penggunaan  media  feses  ayam  dengan  ampas  tahu.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di mini  rancs petrenakan,  Universitas  AL-Asyariah Mandar  dan  akan  dilanjutkan  dengan  analisis  nutrisi  di  Laboratorium  Kimia  Pakan  Fakultas  Peternakan  UNHAS.  Penelitian  ini dirancang dengan menggunakan metode RAL dengan 4 perlakuan 3 ulangan, sehingga jumlah unit percobaan yaitu 12. P1 = ampas tahu 100%  P2  =  ampas  tahu  50%  +  feses  ayam  50%  P3  =  ampas  tahu  75%  +  feses  ayam  25%  P4  =  ampas  tahu  25%  +  feses  ayam  75%. Kualitas  produksi  nutrisi  paling  tinggi  pada  perlakuan  P3  dengan  kadar  bahan  kering  30,47%,  protein  kasar  42,98%,  lemak  kasar 34,09%, dan serat kasar 10,40%.
Kata Kunci : ampas tahu, feses ayam, lalat tentara hitam, maggot

## 1. Pendahuluan
Jumlah  penduduk  Indonesi  terus  meningkat  setiap tahunnya  yang  berbanding  lurus  dengan  kesadaran masyarakat  akan  pentingnya  perotein  hewani  dalam pemenuhan gizi. Salah satu  komoditas protein hewani yang paling  diminati  masyarakat  yaitu  daging  ayam.Data  Badan Pusat  Statistika  (2012)  menunjukkan  terjadi  peningkatan konasumsi  daging  ayam  ras  sebesar  1,27%  /  tahun  dengan rerata konsumsi yaitu 3,75% kg/kapita/tahun.
Meningkatnya  konsumsi  masayarakat  terhadap  daging broiler menjadi kabar baik bagi peternak untuk menigkatkan produksi.  Hal  tersebut  terkendala    dari  harga  pakan  yang cukup  tinggi.  Biaya  pakan  50-70%  dari  biaya  prouksi, sehingga    keberhasilan  peternak  sangat  bergantung  dari pakan.
Bahan  pakan  sumberprotein  menjadi  perhatian  khusus karena  harganya  yang  tinggi  dan  bersaing  dengan  manusia, oleh karena itu, dibutuhkan pakan alternatif. Adapun syarat- syarat pakan ternak yaitu, komposisi nutrisi terpenuhi, harga bersaing,  tidak  bersaing  dengan  manusia  dan  ketersediaan banyak serta berkesinambungan.
Kelima syarat tersebut dapat dipenuhi oleh maggot  lalat tentara hitam (BSF) ( Hermetia illucens ) yaitu produksinyasangat  cepat,  mampu  tumbuh  dan  berkembang biak  dengan  mudah  pada  media  limbah  (Wardhana  2016). Kadar protein kasar yang dikembangkan pada media bungkil kelapa  sawit  yaitu  44,01%  (Rachmawati  et  al.  2015), sedangkan  yang  dipelihara  dengan  media  bungkil  kelapa mengandung protein kasar 39,95% (Diener, dkk., 2009)).Tinggi  rendahnya  nutrisi  maggot  BSF  dipengaruhi oleh media tumbuh
Berdasarkan  hal  tersebut  menjadi  dasar  dilakukan penelitian  ini,  terkait  media  tumbuh  maggot  yang  berbeda. Penelitian  ini  menggunakan  media  dari  limbah  yaitu  feses
ayam  dengan  ampas  tahu.Harapan  dilakukan  penelitian  ini yaitu  mengoptimalikan  kandungan  nutrisi  maggot  BSF dengan menggunakan media dari limbah.

## 2. Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di Mini  Rancs petrenakan, Universitas  AL-Asyariah  Mandar  dan  akan  dilanjutkan dengan  analisis  laboratorium  di  Laboratorium  Kimia  Pakan Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin Makassar yang berlangsung selama 1 (Satu) bulan yaitu mulai bulan Mei  – Juli 2019
Alat  yang  digunakan  yaitu  baskom,  tali  rapiah,  kain kasah,  timbangan  dan  alat  untuk  analisis  proksimat. Sedangkan bahan  yang  digunakan  yaitu  feses  ayam,ampas tahu, magot dan bahan analisis proksimat.
Prosedur  penelitian  yaitu  semua  bahan  untuk  media tumbuh  ditimbang  dan  di  campur  sesuai  dengan  perlakuan masing-masing.  Setiap  ember  (unit  percobaan)  diisi  2kg sesuai dengan perlakuannya.Selanjutnya setiap unit percobaan  (ember)  ditambahkan  5g  maggot  BSF  dan dipelihara selama 25 hari.
Penelitian  ini  dirancang  dengan  menggunakan  metode RAL  dengan  4  perlakuan  3  ulangan,  sehingga  jumlah  unit percobaan yaitu 12.
P1 = ampas tahu 100% P2 = ampas tahu 50% + feses ayam 50% P3 = ampas tahu 75% + feses ayam 25% P4 = ampas tahu 25% + feses ayam 75%
Data  yang  diperoleh  dianalisis  sidik  ragam, selanjutnya apabilah perlakuan menunjukkan pengaruh yang nyata,  maka  dilanjutkan  dengan  Uji Duncan dengan menggunakan SPSS 22.

## Adapun model sebagai berikut:

## Yij = μ +τi +  Ԑij
Di mana : Yij =Nilai pengamatan dari beberapa media tehadap pertumbuhan maggot ke-i dalam ulangan ke–j i = Perlakuan P1, P2, P3, P4,P5
j =Ulangan 1, 2, 3
μ   =Nilai tengah umum τi    = Pengaruh nilai nutrisi maggot dengan berbagai media yang berbedake-i
Ԑ ij   =Pengaruh  Maggot  dengan  berbagai  media  ke-i terhadap Nilai nutrisimaggot  ke-j.

## 3.  Hasil dan Pembahasan

## 3.1. Bahan Kering
Kadar  bahan  kering  bahan  kering  maggot  BSF
( Hermetia  illucens) dipengaruhi  oleh  media  tumbuh.Hasil analisis proksimat yang diperoleh menunjukkan kadarbahan kering maggot lalat tentara hitam ( Hermetia illucens) denganmedia yang berbeda dapat dilihat pada Tabel 1
Tabel  1.  Kadar  Bahan  Kering  Magot  Lalat  Tentara  Hitam ( Hermetia illucens ) dengan Media yang Berbeda. Ulangan Perlakuan (%) P1 P2 P3 P4 1 30,40 29,09 28,75 13,21 2 28,31 27,95 29,99 14,35 3 28,48 28,51 32,68 15,59 Rata-rata  29,06 b ±1.16  28,52 b ±0.57  30,47 b ±2.01  14,38 a ±1.18 Keterangan:  Huruf  yang  Berbeda  pada  Superscript  Angka  Rata- Rata,  Berbeda Nyata (P<0.05)
Beradasarkan  sidik  ragam  lama  pemeliharaan  yang berbeda pada  maggot lalat tentara hitam ( Hermetia illucens) berpengaruh  sangat  nyata  (P<0.05)  terhadap  kadar  bahan kering.  Pada Tabel  1  menunjukkan  mengalami  peningkatan pada media P3 dan paling rendah pada P4.
Hasil  uji  Duncan  menunjukkan  bahwa  perlakauan  P 1 tidak  berbeda  nyata  (P>0.05)  dengan  P 2, P 3, tetapi  berbeda nyata  pada    P 4 (P<0.05).  P 2 tidak  berbeda  nyata denganP 3 (P>0.05) tetapi berbeda
denganP 4 (P<0.05).Perlakuan P 3, berbeda nyata P 4 (P>0.05). Peningkatan  bahan  kering  setiap  perlakuan  disebabkan maggot  memakan  nutrisi  media  dan  dikonversi  dalam tubuhnya.Semakin  tinggi  penggunaan  feses  ayam  maka semakin  tinggi  bahan  kering  semakin  banyak  media dimakan dan mengkonversi nutrisi media dalam tubuh.Produksi bahan kering perlakuan P3 tinggi disebabkan kandungan  bahan  kering  media  dan  mudah  dicerna  oleh maggot Hermetia illucens .
Bahan kering yang tinggi pada media perlakuan P3 yaitu dari  bahan  organic  hasil  fermentasi  mikroorganisme.Bahan organik  hasil  fermentasi  berupa  asam  lemak  terbang  dan protein kasar dari media maupun dari enzim mikroorganisme.  (Li et  al .,  2011)  Maggot Hermetia illucens mengubah  nutrient  dari  media  feses  ternak  menjadi protein  dan  lemak  10  jenisasam  lemak  telah  terdeteksi, termasukasam  palmitat,  asam  oleat  dan  asam  linolenat  dan sebagainya.(Tomberlin et  al. ,  2009)Individu  yang  diberi pakan  kadar  nutrisi  rendah  memiliki  cadangan  lipid  yang
lebih  sedikit  dibandingkan  maggot  dengan  pakan  nutrisi tinggi.

## 3.2. Protein Kasar
Protein  kasar  maggot  lalat  tentara  hitam Hermetia illucens dengan  dengan  penggunaan  media  yang  berbeda disajikan pada  Tabel 2.
Tabel  2.  Kadar  Protein  Kasar    Magot  Lalat  Tentara  Hitam (Hermetia Illucens) dengan Media yang Berbeda.
Ulangan Perlakuan (%) P1 P2 P3 P4 1 33.00 49,88 43,82 25,30 2 38,53 39,49 40,77 26,11 3 44,24 35,71 44,36 27,61 Rata-rata 38,5 b ±5.62 41,69 b ±7.33 42,98 b ±1.93 26,34 a ±1.17
Keterangan:  Huruf  yang  Berbeda  pada  Superscript  Angka  Rata- Rata,  Berbeda Nyata (P<0.05)
Berdasarkan  analisis  sidik  ragam  menunjukkan  media yang  berbeda  pada  maggot  lalat  tentara  hitam(Hermetia illucens)  berpengaruh  nyata  (P<0.05)  terhadap  kadar protein  kasar  maggot.  Berdasarkan  Tabel  2  menunjukkan kadar protein tertinggi pada perlakuan P3 dan terndah pada perlauan P4.
Hasil  uji  Duncan  menunjukkan  bahwa  perlakauan  P1 tidak berbeda nyata (P>0.05) dengan P2, P3, tetapi berbeda nyata pada  P4 (P<0.05). P2 tidak berbeda nyata denganP3 (P>0.05)  tetapi berbeda denganP4 (P<0.05). Perlakuan P3, berbeda nyataP4 (P<0.05).
Kadar  protein  kasar  berbanding  lurus  dengan  kadar bahan  kering  maggot.  Kadar  protein  kasar  yang  paling tinggi  pada  P3  (42.98%)    dan  paling  rendah  pada  P4 (26.34%).  Kadar  protein  yang  tinggi  pada  P3  disebabkan karena  kadar  protein  media  dengan  menggunaan  media ampas  tahu  75%  dan  feses  ayam  25%.  Rendahnya  kadar protein pada perlakuan P4 karena penggunaan media ampas tahu 25% dan feses ayam 75%. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian  (Cicilia  and  Susila  2012)  bahwa  jenis  asam amino pada maggot Hermetia illucens yaitu asam glutamat, asam aspartat, alanin, tirosin, valin, lisin dan leusin. (Suciati and  Faruq,  2017)  Komposisi  media  mempunyai  pengaruh yang  cukup  signifikan  terhadap  kadar    maggot  yang dihasilkan,  kandungan  protein  maggot  BSF  sangat ditentukan oleh kandungan protein media tumbuhnya.
Larva Hermetia illucens  memilki enzim protease dalam system pencernaannya, sehingga mampu mencerna berbagai  jenis  bahan  organik  kemudian  merombaknya menjadi  protein  (Kim et  al .  2011).  Kandung  nutrisi  pakan yang  diberikan  pada  mggot,  kurang  lebih  biomassa  larva perpupa.  Penyimpanan  protein  dan  karbohidrat  terdapat pada  proporsi  massa  pada  eklosi  dewasa  ditandai  dengan pertumbuhan  somatik.  Proporsi  protein  dan  karbohidrat yang  disimpan  dalam  tubuh  tidak  berbeda  dengan  pakan perlakuan yang diberikan (Hahn 2005)

## 3.3. Serat Kasar
Serat kasar maggot lalat tentara hitam Hermatia illucens dengan media  yang berbeda disajikan pada Tabel 3.
Tabel  3.  Kadar  Serat  Kasar  Magot  Lalat  Tentara  Hitam (Hermetia Illucens) dengan Media yang Berbeda Ulanga n Perlakuan (%) P1 P2 P3 P4 1 7,99 10,55 7,04 13,71 2 8,93 14,33 12,96 12,15 3 9,24 20,33 11,21 12,32 Rata-rata  8,72±0.65 15,07±4.93  10,40±3.04  12,73±0.85 Beradasarkan sidik ragam menunjukkan lama pemeliharaan yang berbeda pada  maggot lalat tentara hitam ( Hermetia illucens) tidak berpengaruh sangat nyata (P>0.05) terhadap serat kasar. Tabel 3 menunjukkankadar serat kasar paling tinggi pada media P2 dan paling rendah pada P1.
Kadar serat kasar yang tinggi pada P2 disebabkan kadar serat  pada  media.  Salah  satu  jenis  serat  kasar  yang  susah dirombak  menjadi  karbohidrat  sederhana  yaitu  lignin. Lignin  yang  terdapat  di  dalamnya  merupakan  jenis  serat yang  susah  diubah  menjadi  asam  lemak.  (Kim  et  al. 2011)larva  lalat tentara hitam ( Hermetia illucens) di saluran pencernaannya  terdapat  mekroorganisme  pencerna  lignin diubah menjadi selulosa sumebr energy untuk maggot. (Li et al .  2015;  Yu et  al. 2011)  lignicellulose  mengubah  lignin menjadi  gula  sederhana  yang  merupakan  enzim  yang dihasilkan oleh larva lalat tentara hitam ( Hermetia illucens) .

## 3.4. Lemak Kasar
Lemak  kasar  maggot  lalat  tentara  hitam Hermetia illucens dengan  media  yang  berbeda  dapat  dilihat  pada Tabel 4. Bedasarkan hasil analisis sidik ragam menunjukkan penggunaan  media  dengan  penambahan  feses  ayam signifikan  mempengaruhi  turunnya  lemak  kasar  pada maggot lalat tentara hitam ( Hermetia illucens) (P<0.05).
Tabel  4. Kadar  Lemak  Kasar  Magot  Lalat  Tentara  Hitam ( Hermetia Illucens ) dengan Media yang Berbeda
Ulang an Perlakuan (%) P1 P2 P3 P4 1 40,45 8,46 28,42 16,71 2 38,53 31,03 38,77 14,18 3 39,24 20,33 35,07 15,23 Rata-rata  39,41 b ±0.97  19,94 a ±11.29  34,09 b ±5.24 15,37 a ±1.27 Keterangan:  Huruf  yang  Berbeda  pada  Superscript  Angka  Rata- Rata,  Berbeda Nyata (P<0.05).
Hasil  analisis  sidik  ragammenunjukkan    penggunaan media dengan penambahan feses ayam signifikan mempengaruhi  turunnya  lemak  kasar  pada  maggot  lalat tentara hitam ( Hermetia illucens) (P<0.05).
Hasil  uji  Duncan  menunjukkan  bahwa  perlakauan  P 1 tidak  berbeda  nyata  (P>0.05)  dengan  P 3 dan  berbeda  nyata (P<0.05)  dengan  P2  dan  P4.  P 2 berbeda  nyata  dengan P 3 (P<0.05)    tetapi  tidak  berbeda  nyata  (P>0.05)  denganP 4 . Perlakuan P 3, berbeda nyataP 4 (P<0.05).
Penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  semakin  tingginya penggunaan  media  ampas  tahu  maka  kadar  lemak  kasar maggot  semakin  tinggi.  Lemak  yang  terdapat pada  maggot berupa  asam  lemak  dari  media  yang  dikonsumsi  dengan bantuan enzim lipase  yang terdapat pada maggot Hermetia illucens .(Fahmi et al ., 2009)Agen perombak limbah hewani yang  sering  ditemukan  adalh  larva  serangga  Dieptra  dari famili  Challifora,  larva  serangga  dari    Limbah-limbah hewani agen perombak yang sering ditemukan adalah larva serangga Diptera dari famili Challifora. Larva serangga dari famili:  Stratiomydae,  Genus:  Hermetia,  spesies: Hermetia illucens .

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan  analisa  data  dapat  disimpulkan  kualitas produksi  nutrisi  paling  tinggi  pada  perlakuan  P3  dengan kadar  bahan  kering  30,47%,  protein  kasar  42,98%,  lemak kasar 34,09%, dan serat kasar 10,40%.

## Daftar Pustaka
Cicilia, Asi Pebrina, and Nyata Susila. 2012. “Potential of Tofu Dregs on The  Production  of  Maggot  (  Hermetia  Illucens  )  as  a  Source  of Protein of Fish Feed.” Jurnal anterior 18(1): 40–48.
Diener,  Stefan,  Christian  Zurbrügg,  and  Klement  Tockner.  2009. “Conversion  of  Organic  Material  by  Black  Soldier  Fly  Larvae: Establishing  Optimal  Feeding  Rates.” Waste  Management  and Research 27(6): 603–10.
Fahmi, R., S. Melta, W Hem, and I W.Subamia. 2009. “Maggot Potential to Increase  Growth  and  Improve  Health  Status  of  Fish.” J.  Ris. Akuakultur 4(2): 221–32.
Hahn, Daniel A. 2005. “Larval Nutrition Affects Lipid Storage and Growth , but Not Protein or Carbohydrate Storage in Newly Eclosed Adults of  the  Grasshopper  Schistocerca  Americana.” journal  Insect Physiology 51: 1210–19.
Kim, W et al. 2011. “Biochemical Characterization of Digestive Enzymes in  the Black Soldier Fly, Hermetia Illucens (Diptera: Stratiomyidae).” J. of Asia-Pasific Entomology 14: 11–14.
Li, Qing et al. 2011. “Bioconversion of Dairy Manure by Black Soldier Fly (  Diptera :  Stratiomyidae  )  for  Biodiesel  and  Sugar  Production Bioconversion  of  Dairy  Manure  by  Black  Soldier  Fly  (  Diptera : Stratiomyidae  )  for  Biodiesel  and  Sugar  Production.” WASTE MANAGEMENT (February). http://dx.doi.org/10.1016/j.wasman.2011.01.005.
Li,  W  et  al.  2015.  “Simultaneous  Utilization  of  Glucose  and  Xylose  for Lipid  Accumulation  in  Black  Soldier  Fly.” Biotechnology  for Biofuels 8(117).
Rachmawati et al. 2015. “Development and Nutrional Content of Hermetia Illucens  (Linnaeus)  (Diptera:  Stratiomyidae)  Larvae  on  Oilpalm Kernel.” J. Entomol. Indon. 7(1): 28–41.
Tomberlin, Jeffery K et al. 2009. “Development of the Black Soldier Fly ( Diptera :  Stratiomyidae  )  in  Relation  to  Temperature  Development of  the  Black  Soldier  Fly  (  Diptera :  Stratiomyidae  )  in  Relation to Temperature.” 38(3): 930–34.
Wardhana, April Hari. 2016. “Black Soldier Fly ( Hermetia Illucens ) as an Alternative Protein Source for  Animal Feed.” Wartazoa 26(2): 69– 78.
Yu, G et al. 2011. “Inoculating Poultry Manure with Companion Bacteria Influences Growth and Development of Black Soldier Fly (Diptera: Stratiomyidae) Larvae.” Environmental Entomology 40(1): 30–35.