ISSN 2723-7583 (Online)

## PROFITABILITAS USAHA PEMBESARAN BUDIDAYA UDANG VANAME
( Litopenaus vaname ) SECARA INTENSIF DI UPT BUDIDAYA AIR PAYAU BANJAR KEMUNING SIDOARJO
PROFITABILITY OF THE ENLARGEMENT OF VANAME SHRIMP CULTIVATION BUSINESSES (Litopenaus vaname) INTENSIVELY AT THE BRANJAR KEMUNING SIDOARJO BRACKET

## WATER CULTIVATION UPT
Putratama Ghaniy Nugraha*, Didik Trisbiantoro, Achmad Kusyairi Dan Rhocmad Wahyu Ilahi
Program Studi Agrobisnis Perikanan, Fakultas Pertanian Universitas Dr. Soetomo, Surabaya 60118
*Correponding author email: ghaniynugraha@gmail.com
Submitted: 04 September 2023 / Revised: 01 February 2024 / Accepted: 02 February 2024
http://doi.org/10.21107/juvenil.v5i1.22241

## ABSTRAK
Tujuan    dari  penelitian  ini  untuk  mengetahui    Profitabilitas  Usaha  Pembesaran  Budidaya      Udang Vaname (litopenaus vaname) Secara Intensif Di UPT Budidaya Air Payau Banjar Kemuning Sidoarjo dan untuk mengetahui faktor – faktor yang mempengaruhi Profitabilitas Usaha Pembesaran Budidaya Udang  Vaname  (litopenaus  vaname)  Secara  Intensif  Di  UPT  Budidaya  Air  Payau  Banjar  Kemuning Sidoarjo.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  analisis  finansial  yaitu  dengan  menghitung  biaya invstasi,  biaya  tetap  (Fixed  cost),  biaya  tidak  tetap  (Variabel  cost),  biaya  total,  pendapatan  kotor, penghasilan  bersih  dan  total  keuntungan.  Dari  hasil  perhitungan  Profitabilitas  Usaha  Pembesaran Budidaya  Udang  Vaname  (litopenaus  vaname)  Secara  Intensif  Di  UPT  Budidaya  Air  Payau  Banjar Kemuning  Sidoarjo  sejumlah  Rp.  37.630.350  dari  4  kolam  selama  1  priode  produksi.  faktor – faktor yang mempengaruhi Profitabilitas Usaha Pembesaran Budidaya Udang Vaname (litopenaus vaname) Secara  Intensif  Di  UPT  Budidaya  Air  Payau  Banjar  Kemuning  Sidoarjo  adalah  ketersediaan  benih yang bermutu, manajemen kualitas air dan manajemen pakan.

## Kata Kunci: Profitabilitas Usaha, Udang Vaname, Perhitungan  Biaya Penerimaan

## ABSTRAK
The aim of this research is to determine the profitability of the intensive cultivation of vaname shrimp (litopenaus  vaname)  at  the  Brackish  Water  Cultivation  UPT  Banjar  Kemuning  Sidoarjo  and  to determine  the  factors  that  influence  the  profitability  of  the  intensive  cultivation  of  vaname  shrimp (litopenaus  vaname)  at  the  UPT  water  cultivation  intensively.  Brackish  Banjar  Kemuning  Sidoarjo. This research uses a financial analysis method, namely by calculating investment costs, fixed costs, variable costs, total costs, gross income, net income and total profit. From the results of calculations of  the  Profitability  of  the  Intensive  Vaname  Shrimp  Cultivation  Business  (litopenaus  vaname)  in  the Banjar  Kemuning  Sidoarjo  Brackish  Water  Cultivation  UPT,  the  amount  is  IDR.  37,630,350  from  4 pools  during  1  production  period.  Factors  that  influence  the  profitability  of  the  intensive  vaname shrimp  (litopenaus  vaname)  cultivation  business  at  the  Banjar  Kemuning  Sidoarjo  Brackish  Water Cultivation  UPT  are  the  availability  of  quality  seeds,  water  quality  management  and  feed management.
Keywords: Business Profitability, Vaname Shrimp, Calculation of Revenue Costs

## PENDAHULUAN
Indonesia merupakan wilayah kepulauan yang sangat  luas  dengan  potensi  kekayaan  dan keanekaragaman hayati laut terbesar di dunia. Pesisir  dan  lautan  mempunyai  peranan  yang sangat  penting  sebagai  sumber  kehidupan bagi  penduduk  Indonesia.  Hal  ini  disebabkan
karena  sebagian  besar  wilayah  Indonesia merupakan  wilayah  pesisir  dan  lautan  yang memiliki  berbagai  macam  sumber  daya  alam serta  jasa  lingkungan  yang  beragam.  Ada beberapa  sumber  daya  alam  pesisir  yang dapat dikelola dan dikembangkan, diantaranya yaitu  sumber  daya  perikanan  yang  mencakup
sumber daya perikanan tangkap dan perikanan  budidaya.  Perikanan  budidaya meliputi  budidaya  payau,  pantai  dan  laut. Semakin menurunnya produksi yang dihasilkan  oleh  perikanan  tangkap,  maka dilakukan  usaha  pemanfaatan  lahan  tambak, khususnya budidaya udang air payau (tambak udang)  diharapkan  mampu  menopang  target produksi  nasional  perikanan  (Yanti,  2019). Udang  yang  menjadi  harapan  untuk  dapat berhasil mengingat jenis udang ini merupakan jenis  udang  endemis  atau  asli  di  lingkungan perairan  Indonesia  adalah  udang  vannamei. Udang  vannamei  (L.  vannamei)  merupakan salah  satu  komoditas  pangan  perikanan unggulan  di  pasar  global  dan  domestik  yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Target produksi udang  pada  tahun  2020  ditingkatkan  untuk mencukupi kebutuhan tersebut menjadi sebanyak 650.000 ton. Jenis Udang Vannamei ini  diharapkan  tidak  hanya  menambah  pilihan bagi petambak tapi juga menopang kebangkitan  usaha  pertambakan  terutama pada  komoditas  Udang  Vannamei,  Jenis udang baru yang lebih unggul, tahan terhadap penyakit  dan  tampaknya  menjadi  salah  satu kunci  perwujudan  mimpi,  selain  memperkaya dan  menambah  alternatif  jenis  udang  baru yang  lebih  tahan  penyakit,  peluang  investasi pertambakan  udang  diyakini  bakal  kembali prospektif  dengan  adanya  jenis  udang  baru tersebut (Kayandi, 2020). Tujuan penelitian ini untuk menganalisis Profitabilitas Usaha Pembesaran  Budidaya    Udang  Vanname
(litopenaus  vaname)  dan  untuk  mengetahui faktor
– faktor yang mempengaruhi Profitabilitas  Usaha  Pembesaran  Budidaya Udang  Vanname  ( litopenaus  vaname )  di  UPT Budidaya Air Payau Banjar Kemuning Sidoarjo

## MATERI DAN METODE Metode Penelitian
Metode  penelitian  ini  menggunakan  metode analisis  finansial  yaitu  dengan  menghitung biaya  invstasi,  biaya  tetap  (Fixed  cost),  biaya tidak  tetap  (Variabel  cost),  biaya  total, pendapatan  kotor,  penghasilan  bersih  dan total  keuntungan.  Analisis  deskriptif  dilakukan dengan menganalisis. Data-data primer diperoleh dari hasil survey, wawancara melalui kuesioner  yang  berupa  informasi  data  yang diperlukan  untuk  dianalisis  secara  deskriptif yang  berkaitan  dengan  faktor  -  faktor  yang mempengaruhi
terhadap
Profibilitas
Pembesaran Usaha Budidaya Udang Vanname  (Litopenaeus  vannamei)  di  UPT Budidaya Air Payau Banjar Kemuning Sidoarjo.  Data  di  perlukan  seperti  data  luas kolam,  biaya  investasi,  saprodi,  BBM  dan
listrik.  Infoermasi  ini  diperoleh  dari  Pak  Latif sebagai  penanggung  jawab  budidaya  Udang Vanname.  Data  sekunder  diperoleh  dari  studi pustaka  (jurnal,  buku  dan  internet)  serta  data yang berasal dari instansi terkait.

## Teknik Pengumpulan Data
Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan pada  penelitian  ini  adalah    metode  observasi dan  interview  (wawancara).  Menurut  Narbuko dan  Achmadi  (2001),  metode  pengumpulan data  dilakukan  dengan  cara  observasi  dan interview adalah sebagai berikut :

## Observasi
Observasi  adalah  alat  pengumpul  data  yang dilakukan  dengan  cara    mengamati  dan mencatat secara sistematik gejala-gejala yang diselidiki.  Dalam  kegiatan  penelitian  jenis observasi  yang    digunakan    dengan  cara observasi  partisipan.  Observasi  partisipan yaitu apabila orang yang melakukan obeservasi  turut  ambil  bagian  atau  berada dalam keadaan obyek yang di observasi.
Observasi yang dilakukan mulai dari penebaran  benih  udang  vannamea  sampai dengan  panen,  kemudian  juga  di  observasi pula  factor-faktor  yang  berpengaruh  terhadap keberhasilan  budibaya  udang  vanannmea, seperti  benih  yang  bermutu,  menejemen kualitas air dan menejemen pakan.

## Interview (wawancara)
Wawancara adalah proses tanya jawab dalam penelitian  yang  berlangsung  secara  lisan dimana  dua  orang  atau  lebih  bertatap  muka mendengarkan  secara  langsung  informasi- informasi atau keterangan-keterangan.
Wawancara  yang  dilakukan  terkait  data  yang data  dibutuhkan  seperti  luas  lahan,  sarana produksi dan informasi tentang proses Pembesaran Budidaya Udang Vanname.

## Metode Analisis Data
Analisa data teknis diarahkan untuk mengetahui  masalah-masalah  yang  terjadi pada pembesaran udang Vannamei, sehingga dapat  di  lakukan  evaluasi  dan  analisa  letak kesalahan  dalam  proses  pembesaran  jika terjadi  kegagalan  panen  (Suzana  &  Hayati, 2019). Untuk analisis data finansial, menggunakan  analisys  performance  atau analisa  penampilan  usaha.  Menurut  Husnan dan  Suharsono  (1984),  analisis  performence digunakan  untuk  menilai  penampilan  suatu usaha  dalam  satu  periode  atau  satu  siklus
produksi  (sesaat).  Analisis  ekonomi  dilakukan untuk  mengetahui  keuntungan  atau  kerugian dari  suatu  usaha  (Suzana  &  Hayati,  2019). Untuk melakukan analisis performence diperlukan data biaya-biaya sebagai berikut:

## Biaya Variabel
Biaya  Variable  yaitu  biaya  yang  dikeluarkan oleh  suatu  usaha  yang  sifatnya       habis  pakai dan  selalu  berubah-ubah  menurut  besar kecilnya produksi(output).

## Biaya Tetap
Biaya  tetap  yaitu  biaya  yang  dikeluarkan  oleh produsen  yang  sifatnya  tetap        dan  tidak terpengaruh  oleh  besar  kecilnya  produksi. Yang  termasuk  di  dalamnya  adalah  biaya adalah investasi awal (biaya lahan,  bangunan, dan  peralatan),  gaji  tenaga  kerja  tetap,  biaya pemeliharaan,  dan  biaya  penyusutan.    Dalam menentukan  biaya  penyusutan  dan  bunga digunakan  CRF  (  Capital  Recovery  Factor  ) atau  Faktor  Pengembalian  Modal.  Untuk analisis pendapatan dalam analisis performance.

## Pendapatan Kotor
Pendapatan kotor adalah nilai dari keseluruhan  produksi  yang  dihasilkan  oleh suatu  usaha  budidaya  per  periode  waktu. Yang  termasuk  dalam  pendapatan  kotor  ini adalah  hasil  penjualan  produk,  nilai  dari produk  yang  dikonsumsi  sendiri,  serta  nilai produk yang masih ada dan lain-lain

## Biaya Total
TC = FC + VC ………………………………. (1)
Dimana, TC: Total Cost (Biaya total) (Rp); FC: Fixed  Cost  (Biaya  Tetap)  (Rp);  VC:  Variable Cost (Biaya Variabel) (Rp)

## Keuntungan
Keuntungan  Adalah  pendapatan  usaha  yang diperhitungkan dari pendapatan kotor dikurangi  biaya  variabel,  biaya  tetap,  bunga kredit,  nilai  tenaga  kerja  keluarga  dan  bunga modal milik sendiri.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Desa  Kemuning  merupakan  salah  satu  desa yang  berada  di  Kecamatan  Sedati  Kabupaten Sidoarjo.  Desa  ini  terdiri  dari  hamparan dataran  rendah  dan  sebagian  tanah  tambak dan  nelayan.  Desa  banjar  Kemuning  ini tergolong  desa  yang  berada  di  wilayah  pesisir
meskipun posisinya berjarak sekitar 5 kilometer dari tepi laut jawa yang berada pada arah  timur  desa.  Sejak  tahun  1925,  di  Desa Banjar  Kemuning  ini  sering  terjadi  banjir. Ketika  air  pasang,  warna  air  laut  yang  terlihat adalah  kuning  bening,  sehingga  sejak  tahun 1930  masyarakat  mulai  menyebut  desa  ini sebagai Desa Banjar Kemuning. Wilayah Desa Banjar  Kemuning  dapat  dikategorikan  dalam dua  kelompok,  yaitu  kawasan  permukiman serta kawasan tambak dan nelayan
(Pemerintah Desa, 2014). Tambak
menghasilkan  berbagai  sumber  daya  alam perikanan khas pesisir berupa ikan dan hewan air lain seperti udang, kerang, dan kepiting.
Penelitian  ini  dilakukan  di  UPT  Budidaya  Air Payau  Banjar  Kemuning  Sidoarjo.  UPT Budidaya Air Payau Banjar Kemuning Sidoarjo merupakan  anak  cabang  dari  Pengembangan Budidaya  Air  Payau  Bangil.  Instalasi  Banjar Kemuning Sidoarjo mengembangkan budidaya udang vannamei dengan system Geomembran HDPE (High Density Polythylene) sebagai upaya pendukung budidaya secara intensif. Manfaat dari penerapan  system  HDPE  adalah  efisiensi penggunaan  lahan  budidaya,  mengurangi pencemaran  lingkungan,  air  budidaya  ramah lingkungan,  serta  meminimalisir  kebocoran dari  gangguan  biota  seperti  kepiting,  ketam dan  lain  lain.  Menurut  (Suriawan  dkk.,  2019) HDPE  cocok  untuk  lokasi  bududaya  udang dengan  tingkat  porositas  dan  serangan penyakit  tinggi  yang  disebabkan  karena  faktor lingkungan kurang ideal.

## Profibilitas
Profitabilitas  pembesaran  udang  vannamei  ini menggunakan  adalah  analisis  performance. Tujuan dari analisis ini adalah untuk mengetahui  analisis  pendapatan  dan  efisiensi biaya  usaha  budidaya  tambak  udang  vaname secara  intensif  di  UPT  Budidaya  Air  Payau Banjar  Kemuning  Sidoarjo.  Untuk  lebih jelasnya,  perhitungan  Analisis  Performance adalah sebagai berikut :

## Perhitungan   Biaya

## Investasi Usaha
Dalam  menjalankan  suatu  usaha  hal  yang sangat penting yang harus disediakan dan dan dilakukan  oleh  pelaku  usaha  adalah  modal. Modal merupakan dana awal dan pembentukan  suatu  usaha.  Untuk  lebih jelasnya  modal  investasi  dari  usaha  budidaya udang vaname. Table 1 menunjukkan bahwa modal  investasi  yang  dibutuhkan  untuk  usaha perikanan  seperti  pada  usaha  pembesaran
budidaya  udang  vaname  secara  intensif  di UPT  Budidaya  Air  Payau  Banjar  Kemuning
Sidoarjo dibutuhkan modal sekitar Rp. 212.264.000
Tabel 1. Investasi Usaha Budidaya Udang Vanname No Nama Alat Jumlah Unit Harga Satuan (Rp) Harga Total 1 Mesin Kincir Air 11 unit 6.000.000 66.000.000 2 Keranjang 6 unit 69000 414000 3 Timbangan 1 unit 2.300.000 2.300.000 4 Ember Pakan 80 Liter 2 unit 75000 150.000.00 5 Penerangan 4 unit 55000 220.000.00 6 Mesin Diesel / Pompa 2 unit 1.400.000 2.800.000 7 Terpal Geomembrane 28 roll 5.000.000 140.000.000 8 Seser 5 unit 76000 380.000.00 Total 212.264.000

## Biaya Tetap (fixed cost)
Biaya  tetap  (fixed  cost)  adalah  biaya  yang tidak berubah selama proses produksi berlangsung,  merupakan  jenis  biaya  yang bersifat  statis  (tidak  berubah)  dalam  ukuran tertentu  (Ibrahim,  2003).  Biaya  ini  akan  tetap dikeluarkan meskipun tidak melakukan aktivitas  apa  pun.  Untuk  biaya  tetap  yang dikeluarkan  pada  usaha  budiaya  udang vaname  secara  intensif  di  UPT  Budidaya  Air Payau Banjar Kemuning Sidoarjo.
Hasil Tabel 2
menunjukkan bahwa perhitungan  biaya  tetap  untuk  priode  produksi 3 bulan dalam usaha budidaya udang vaname di  UPT  Budidaya  Air  Payau  Banjar  Kemuning Sidoarjo  dihitung  dari  aset  tetap  yang  di tampilkan pada tabel diatas dilakukan perhitungan  penyusutan  alat –  alat  sesuai priode  produksinya.  Dari  hasil  perhitungan penyusutan  per  priode  produksi  sejumlah  Rp 2.201.650
Tabel 2. Biaya Tetap ( fixed cost ) Usaha Budidaya Udang Vanname
No Jenis Aset Tetap Jumlah Unit Harga Satuan Umur Ekonomis Priode Jumlah Biaya Penyusutaan Penyusutan 3 Bulan 1 Mesin Kincir Air 11 Unit 6.000.000 10 Tahun 3 Bulan  66.000.000 1.650.000 412.500 2 Terpal Geomembrane 28 Unit 5.000.000 5 Tahun 3 Bulan  140.000.000 7.000.000 1.750.000 3 Mesin Diesel  / Pompa 2 Unit 1.400.000 10 Tahun 3 Bulan 2.800.000 70.000 17.500 4 Keranjang 6 Unit 69.000 10 Tahun 3 Bulan 414.000 10.350 2.588 5 Timbangan 1 Unit 2.300.000 10 Tahun 3 Bulan 2.300.000 57.500 14.375 6 Ember Pakan 80 Liter 2 Unit 75.000 10 Tahun 3 Bulan 150.000 3.750 938 7 Penerangan 4 Unit 55.000 10 Tahun 3 Bulan 220.000 5.500 1.375 8 Seser 5 Unit 76.000 10 Tahun 3 Bulan 380.000 9.500 2.375 Total 2.201.650

## Biaya Tidak Tetap (Variabel cost)
Biaya  tidak  tetap  ( Variable  cost )  mengikuti banyaknya  jumlah  unit  yang  diproduksi  atau pun banyaknya aktivitas yang dilakukan. Untuk biaya tidak tetap yang dikeluarkan pada usaha pembesaran  budidaya  udang  vaname  secara intensif  di  UPT  Budidaya  Air  Payau  Banjar Kemuning Sidoarjo.
Tabel 3 menunjukkan bahwa biaya tidak tetap atau  biaya  operasional  yang  dikeluarkan
dalam  usaha  pembesaran  budidaya  udang vaname  secara  intensif  di  UPT  Budidaya  Air Payau  Banjar  Kemuning  Sidoarjo  dalam jangka waktu 1 siklus adalah sekitar 80.768.000.

## Biaya total
Total  biaya  adalah  biaya  yang  dikeluarkan yang  sifatnya  akan  habis  dalam  1  siklus produksi.  Dari  perhitungan  biaya  maka  total biaya variabel sebesar Rp 82.969.650.
Tabel 3. Biaya Tidak Tetap (Variabel cost)
No Biaya Tidak Tetap Jumlah Harga Satuan Priode Jumlah 1 Benih 200.000 Ekor (4 Kolam) 49 1 Siklus 9.800.000 2 Persiapan Lahan 1 Siklus 2.000.000 3 Pakan 2600 Kg 15.180 1 Siklus  39.468.000 4 Bahan Kimia Dan Obat-Obatan 1 Siklus  14.000.000 5 Servis Peralatan 1 Siklus 1.500.000 6 Gaji Tenaga Teknis 5.400.000 7 Tukang Jala 600.000 8 BBM (Pertamax/Solar) 3.500.000 9 Listrik 4.500.000 Total 80.768.000 Perhitungan Pendapatan

## Pendapatan Kotor
Pendapatan kotor adalah nilai dari keseluruhan  produksi  yang  dihasilkan  oleh suatu usaha budidaya per periode waktu. Total produksi  dan  total  pendapatan  kotor  dapat ditampilkan  pada Tabel  4 .  Jumlah  total produksi  adalah  2.000    kg  udang    dan  total pendapatan kotor adalah 120.000.000.

## Penghasilan Bersih
Penghasilan  bersih  adalah  pendapatan  usaha yang  diperhitungkan  dari  pendapatan  kotor dikurangi biaya variabel total dan biaya tetap.
Penghasilan bersih = Biaya tidak tetap (VC) + Biaya tetap (FC ) = 80.768.000 + 2.201.650 = 82.969.650

## Total keuntungan
Keuntungan  usaha  pembesaran    budidaya udang  vaname  UPT  Budidaya  Air  Payau Banjar  Kemuning  Sidoarjo  dapat  di  rumuskan sebagai berikut :
π    =    Penerimaan  Total  (TR)  –  Biaya  Total (TC) =  120.000.000  - 82.969.650 = 37.030.350
Tabel 4. Total Produksi dan Total Pendapatan Kotor Jumlah  Panen (Kg) Per Produksi Jumlah Penerimaan Per Produksi Jumlah Penerimaan 600 kg 60.000 36.000.000 400 kg 60.000 24.000.000 500 kg 60.000 30.000.000 500 kg 60.000 30.000.000 Total 120.000.000 Faktor –  Faktor  Yang  Mempengaruhi
Profitabilitas  Usaha  Pembesaran  Budidaya Udang  Vaname  Secara  Intensif  Di  Upt Budidaya  Air  Payau  Banjar  Kemuning Sidoarjo

## Teknologi Budidaya
Budidaya    udang    vanname  teknologi  intensif adalah budidaya udang yang padat modal dan teknologi  tinggi,  pertumbuhan  udang  yang dipelihara  sepenuhnya  mengandalkan  pakan buatan, serta tingginya upaya untuk pengendalian kualitas air terutama kincir untuk mempertahankan  kadar  oksigen  terlarut  dan manajemen  kandungan  bahan  organik.  untuk usaha  yang  menerapkan  teknologi    intensif hampir  seluruhnya  membudidayakan  udang jenis ini.

## Luas Tambak
Ukuran  luasan    tambak  di  UPT  Budidaya  Air Payau  Banjar  Kemuning  Sidoarjo  berkisar
31.431  m2.  Tambak  udang  sistem  intensif pada  umumnya  adalah  0,3-0,5  hektar  atau 3000  sampai  5000  m2  semakin  kecil  ukuran tambak semakin mudah dalam pengelolaannya  tetapi  lebih  mahal  dalam biaya  konstruksi  dan  oprasionalnya  (Mustafa, 2008).  Menurut  Peraturan  Menteri  (permen) KKP  no  75  tahun  2016    desain  tambak  yang baik memiliki kriteria seperti efektif dan efisien dalam hal penggunaan kincir, Memiliki aksesbilitas yang baik, untuk roda 4 atau untuk akses  pekerja,  Teredia  air  yang  cukup, Jaminan  keamanan  dan  keselamatan  kerja tinggi

## Penyakit udang
Para  petambak  melaksanakan  pemantauan terhadap  kemungkinan  adanya  serangan penyakit  pada  udang  yang  dipelihara.  Para petambak  mencegah  kemungkinan  serangan penyakit  ini  antara  lain  dengan  selalu  secara periodik  membersihkan  dasar  tambak  melalui penyiponan,  pemantauan  gerakan  udang  dan
keaktifan udang selama pemeliharaan, terutama  saat  pemberian  pakan.  penyakit udang  adalah  penyakit  bintik  putih,  penyakit bintik hitam, kotoran putih dan insang merah.

## Modal
Modal  adalah  sebagai  dana  yang  digunakan untuk menjalankan usaha pembesaran budidaya  udang  vaname  secara  intensif  di UPT  Budidaya  Air  Payau  Banjar  Kemuning Sidoarjo  agar  tetap  berjalan.  Dengan  adanya modal  dapat  digunakan  untuk  membiayai pengeluaran –  pengeluaran  produksi  atau kegiatan  oprasional  seperti  membeli  produk benur  udang,  membayar  gaji  karyawan,  biaya listrik dan lain – lain.

## Tenaga kerja
Kerja  yang  produktif  memerlukan  ketrampilan kerja  yang  sesuai  dengan  isi  kerja  sehingga bisa  menemukan  penemuan  penemuan  baru untuk  dapat  memperbaiki  cara  kerja  atau minimal  mempertahankan  cara  kerja  yang sudah  baik.  Faktor  pendukung  kerja  yang produktif,  yaitu  kemauan  kerja  yang  tinggi, kemampuan  kerja  yang  sesuai  dengan  isi kerja, lingkungan kerja yang nyaman, penghasilan yang dapat memenuhi kebutuhan hidup,  jaminan  sosial  yang  memadai,  kondisi kerja  yang  manusiawi  dan  hubungan  kerja yang  harmonis  (Sinungan,  2003).  Salah  satu kegiatan  usaha  pembesaran  budidaya    udang vaname  secara  intensif  di  UPT  Budidaya  Air Payau. Dalam menjalankan usaha ini, diperlukan  cukup  banyak  tenaga  kerja  agar usaha  dapat  berjalan  dengan  baik.  Oleh karena  itu  akan  dilihat  bagaimana  tingkat produktivitas tenaga kerja dalam memproduksi hasil pembesaran budidaya udang vaname.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Profitabilitas  usaha  pembesaran    budidaya udang  vaname  (litopenaeus  Vannamei)    di UPT  Budidaya  Air  Payau  Banjar  Kemuning Sidoarjo  sejumlah  37.630.350  dari  4  kolam selama  1  priode  produksi  dan  Faktor –  faktor yang mempengaruhi profitabilitas usaha pembesaran budidaya udang vaname (litopenaeus  Vannamei)  di  UPT  Budidaya  Air Payau  Banjar  Kemuning  Sidoarjo  adalah Ketersediaan benih yang bermutu, Manajemen kualitas air, Manajemen pakan

## DAFTAR  PUSTAKA
Aprianti,  E.,  Krisnafi,  Y.,  &  Siregar,  A.  N.
(2020).  Dampak  Peraturan  Menteri Kelautan  Dan  Perikanan  Nomor  74
Tahun  2016  Terhadap  Impor  Produk Perikanan  (Studi  Kasus  Pelabuhan
Tanjung Perak, Surabaya). Jurnal
Kebijakan  Perikanan  Indonesia , 12 (2), 109-122. Ainun,  F.    (2022). Analisis  Finansial  Usaha Tambak Udang Vannamei (Littopenaeus vannamei) Di Kabupaten Majene . Skripsi. Universitas Hasannudin. Makassar. Hajar, A. (2020). Analisis Faktor – Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Udang Vanname (Littopenaeus vannamei) Pada  Tambak  Supra-Intensif  Di  CV. Dewi  Windu  Kabupaten  Barru .  Skripsi. Universitas Hasannudin. Makasar Aprilia,  D.  (2020). Analisis  Budidaya  udang Vaname ((Littopenaeus vannamei) Pada Tambak  Supraintensif  Di  CV.  Dewi Kabupaten  Barru .  Skripsi.  Universitas
Hasannudin. Makasar Fattah,  M.,  Purwanti,  P.  (2017). Manajemen Industri Perikanan . Universitas Brawijaya Press. Aji,  J.  M.  M.,  &  Supriono,  A.  (2018).  Analisis komparatif usaha budidaya udang vaname  tambak  tradisional  dengan tambak intensif di Kabupaten
Situbondo. Jurnal  Ekonomi  Pertanian dan Agribisnis , 2 (4), 255-266.
Wawoh,  L.  A.,  Durand,  S.  S.,  &  Tambani,  G.
O.  (2019).  Analisis  Finansial  Usaha Budidaya  Udang  Vaname  Di  Balai Pelatihan  Dan  Penyuluhan  Perikanan (Bppp) Aertembaga Kota Bitung Provinsi  Sulawesi  Utara. AKULTURASI: Jurnal Ilmiah Agrobisnis Perikanan , 7 (1), 1135-1142.
Mustafa,  A.  (2008).  Disain,  Tata  Letak  dan Konstruksi  Tambak. Media  Akuakultur,
3 (2), 166-175.
Suzana,  S,  Hartini.  (2019). Profitabilitas Pembesaran Udang Vanamei (Litopenaues Vannamei) Teknologi Intensif Pada PT Segara Indah Kecamatan Besuki Kabupaten Tulungagung  Provinsi  Jawa  Timur .
Laporan  Penelitian.    Universitas  DR. Soetomo. Surabaya
Utomo,  S.  R.,  Rantung,  S.  V.,  Sondakh,  S.  J.,
Andaki,  J.  A.,  &  Rarung,  L.  K.  (2022). Analisis  Kelayakan  Usaha  Budidaya Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei )(Studi Kasus di Balai Pelatihan  dan  Penyuluhan  Perikanan
Bitung). AKULTURASI:  Jurnal  Ilmiah Agrobisnis Perikanan , 10 (1), 62-73.
Suriski, F. (2023). Efisiensi Kebijakan Pemerintah Daerah Terhadap Penegakan  Peraturan  Menteri  Kelautan
Dan  Perikanan  Nomor  56/Permen- Kp/2016 Tentang Penangkapan Lobster Terhadap Perekonomian Nelayan (Studi Kasus  di  Kecamatan  Teupah  Barat, Kabupaten Simeulue). Mapaliey,  T.,  Mantjoro,  E.,  &  Wasak,  M.  P.
(2014).  Produktivitas  Tenaga  Kerja Industri  Perikanan  Studi  Kasus:  PT. Nichindo
Manado
Suisan. AKULTURASI:  Jurnal  Ilmiah Agrobisnis Perikanan , 2 (3).