Respon Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi ( Brassica rapa L.)

## Dengan Pemberian Pupuk Organik Cair Dari Limbah Pasar
Growth Response and Yield of Mustard Greens (Brassica rapa L.) With the Administration of Liquid Organic Fertilizer from Market Waste

## Wajib Pandia
Dosen Program Studi Agroteknologi Universitas Quality Berastagi, Indonesia

## Abstrak
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  respon  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  sawi  ( Brassica rapa L.)  dengan  pemberian  pupuk  organik  cair  serta  konsentrasi  yang  tepat  untuk  meningkatkan  sehingga mendapatkan  pertumbuhan  dan  hasil  terbaik  tanaman  sawi  terbaik.  Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan Agustus  2022  di  desa  Desa  Raya,  Kecamatan  Berastagi,  Kabupaten  Karo,  Provinsi  Sumatera  Utara,  dengan ketinggian tempat 1.300 dpl. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen, dengan Rancangan Acak Kelompok (RAK) sederhana yang terdiri dari 6 perlakuan dan 4 ulangan, yaitu: (P0 = tanpa POC (0 ml/l air), P1 = POC 5 ml/l air, P2 = POC 10 ml/l air, P3 = POC 20 ml/l air, P4= POC 30 ml/l air, P5= POC 40  ml/l  air).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk  organik  cair  dengan  konsentrasi  yang berbeda berpengaruh pengaruh terhadap parameter tinggi tanaman, jumlah daun, lebar daun, panjang daun, rata-rata bobot basah dan bobot kering tanaman sawi. Pemberian POC konsentrasi 40 ml/L air memberikan hasil  yang  terbaik  terhadap  tanaman  sawi  yaitu  menghasilkan  tanaman  dengan  bobot  basah  tertinggi dibanding perlakuan lainnya yaitu 716,31 gr dan bobot kering yaitu 53,31 gr.
Kata kunci : pupuk organik cair; limbah pasar; sawi

## Abstract
The purpose of this study was to determine the growth response and yield of mustard greens (Brassica rapa L.) by administering liquid organic fertilizer and the right concentration to increase so as to get the best growth and best yields of mustard plants. This research was conducted in August 2022 in the village of Raya Village, Berastagi District, Karo Regency, North Sumatra Province, at an altitude of 1,300 asl. The method used in this study was an experimental method, with a simple randomized block design (RBD) consisting of 6 treatments and 4 repetitions, namely: (P0 = without POC (0 ml/l water), P1 = POC 5 ml/l water, P2 = POC 10 ml/l water, P3 = POC 20 ml/l water, P4= POC 30 ml/l water, P5= POC 40 ml/l water). The results showed that the application of liquid organic fertilizer  with  different  concentrations  had an  effect on  the  parameters  of  plant  height,  number  of  leaves,  leaf width, leaf length, average fresh weight and dry weight of mustard plants. Giving POC with a concentration of 40 ml/L  of  water  gave  the  best  results  for  mustard  plants,  namely  producing  plants  with  the  highest  wet  weight compared to other treatments, namely 716.31 gr and dry weight, namely 53.31 gr.
Keywords : liquid organic fertilizer; market waste; mustard greens
PENDAHULUAN
Perkembangan  dan  pertumbuhan penduduk  yang  pesat  seiring  dengan peningkatan  konsumsi  dan  aktivitas manusia.  Peningkatan  aktivitas  manusia, menyebabkan  bertambahnya  sampah. Indonesia
diperkirakan
dapat menghasilkan 67,8 juta ton sampah dalam setiap  tahunnya,  dengan  dominasi  60%
sampah  organik  dari  total  sampah  yang
dihasilkan,  14%  sampah  plastik,  9% sampah  kertas,  5.5%  sampah  karet  serta sampah lain yang terdiri atas logam, kain, kaca, dan sampah jenis lainnya (Kementrian  Lingkungan  Hidup  dan Kehutanan,  2020).  Penimbunan  sampah masih  menjadi  masalah  menahun  di Indonesia.
Masalah yang perlu mendapat perhatian  lebih  adalah  sampah-sampah jenis  organik.  Sampah  organik  adalah barang  yang  dianggap  sudah  tidak terpakai dan dibuang oleh pemilik/pemakai sebelumnya, tetapi
masih  bisa  dipakai  kalau  dikelola  dengan prosedur  yang  benar.  Sampah  organik adalah  sampah  yang  bisa  mengalami pelapukan  (dekomposisi)  dan  terurai menjadi  bahan  yang  lebih  kecil  dan  tidak berbau. Pasar tradisional biasanya merupakan  penghasil  sampah  organik dalam  jumlah  yang  besar  setiap  hari sehingga menjadi salah satu permasalahan pemerintah  daerah,  karena  peningkatan volume sampah membutuhkan pengelolaan profesional. Untuk meringankan  beban  pemerintah  dalam mengelola  sampah,  maka  diperlukan peran  aktif  masyarakat  untuk  ikut mengelola sampah secara professional dan ditangani  secara  komersial  sebagai  suatu usaha yang akan menghasilkan keuntungan (Sidarto, 2010).
Sebagai salah satu cara pemanfaatan sampah  ini  adalah  dengan  mengelolanya menjadi  pupuk  yang  bisa  di  manfaatkan untuk  para  petani,  sebagai  pupuk  alami yang  bisa  menjadi  pilihan  sebagai  pupuk murah  dan  tidak  terbatas.  Karena  salah satu  masalah  pupuk  adalah  harga  pupuk non  subsidi  yang  cukup  mahal  dan terbatasnya  ketersediaan  pupuk  subsidi bagi  petani.  Kebutuhan  pupuk  cair terutama  yang  bersifat  organik  cukup tinggi  untuk  menyediakan  sebagian  unsur esensial  bagi  pertumbuhan  tanaman,  dan merupakan  suatu  peluang  usaha  yang potensial  karena  tata  laksana  pembuatan pupuk  organik  cair  tergolong  mudah (Umniyatie, 2014).
Penggunaan  pupuk  organik  cair dapat  meningkatkan  kesuburan  tanah yang  dirusak  oleh  penggunaan  pupuk
anorganik.  Hal  ini  didukung  oleh bentuknya  yang  cair  sehingga  mudah diserap tanah dan tanaman.
Pupuk organik cair yang akan dibuat tidak hanya berasal dari sampah pasar saja, tapi  memerlukan  tambahan  bioaktivator. Bioaktivator  yang  saat  ini  sering digunakan  untuk  pembuatan  pupuk organik  cair  adalah  EM4.  Jalaludin,  dkk (2016) menyatakan bahwa EM4 merupakan campuran dari mikroorganisme  yang  menguntungkan. Jumlah mikroorganisme fermentasi didalam  EM4  berkisar  80  jenis.  EM4 digunakan  sebagai  bakteri  pengurai  yang dapat  membantu  dalam  pembusukan bahan baku menjadi pupuk organik cair.
Seiiring  dengan  peningkatan  jumlah penduduk,  peningkatan  pangan  untuk dikonsumsi juga meningkat, salah satunya adalah  permintaan  akan  sayuran  organik, hal  ini  karena  meningkatnya  kesadaran konsumen  akan  pentingnya  kesehatan termasuk  mengkonsumsi  makanan  sehat menyebabkan  produk  pertanian  organik mulai  diminati,  walaupun  harganya  lebih mahal  (bisa  mencapai  3-4  kali  harga sayuran  non  organik).  Sawi  merupakan salah satu sayuran yang banyak dibudidayakan  karena  disukai  konsumen, sehingga permintaan sawi (termasuk sawi organik) meningkat dengan meningkatnya jumlah  penduduk.  Salah  satu  upaya meningkatkan produksi yaitu penggunaan pupuk  termasuk  pupuk  organik  terutama dalam  budidaya  sayuran  secara  organik agar mampu memenuhi kebutuhan nutrisi tanaman.
Pertanian  organik  merupakan  suatu sistem yang berusaha untuk mengembalikan  semua  jenis  bahan organik  ke  dalam  tanah,  baik  dalam bentuk  residu  dan  limbah  pertanaman maupun ternak yang selanjutnya bertujuan  memberi  makanan  kepada
tanaman (Sutanto, 2002). Salah satu faktor penting  dalam  pertanian  organik  adalah penggunaan  pupuk  organik.  Penggunaan POC  dari  limbah  pasar  yaitu  sayuran, buah-buahan,  air  kelapa  diharapkan mampu  memenuhi  kebutuhan  hara tanaman  sehingga  dihasilkan  produk pertanian  yang  sehat  dan  bebas  residu serta ramah lingkungan.
Maksud  dari  penelitian  ini  adalah untuk  mempelajari  respon  pertumbuhan dan  hasil  tanaman  sawi  (Brassica  rapa  L) dengan  pemberian  pupuk  organik  cair hasil limbah pasar serta untuk mengetahui konsentrasi yang tepat untuk
meningkatkan  pertumbuhan  dan  hasil tanaman sawi (Brassica rapa L)
METODE PENELITIAN Penelitian  ini  dilaksanakan  di  kebun Desa Raya, Kecamatan Berastagi, Kabupaten Karo, Provinsi Sumatera Utara, dengan  ketinggian  tempat  1.300  dpl. Penelitian  ini  dilaksanakan  mulai  bulan Agustus  2022  sampai  dengan    November 2022.
Alat  yang  digunakan  adalah  parang, pisau, blender , ember,
pengaduk, dekomposter, saringan, timbangan, wadah POC (jerigen ukuran 5 l), sekop, baki semai, hand  sprayer ,  cangkul,  garu,  gembor, penggaris,  amplop  coklat  ukuran  sedang, oven, gunting, dan alat analisis kadar hara POC  dan  media  tanam.  Bahan  yang digunakan adalah sampah limbah sayuran, limbah  buah  buahan  dan  air  kelapa,  air, gula,  EM4,  benih  sawi,  arang  sekam, bokashi,  pupuk  kandang  sapi,  bahan- bahan  analisis  kadar  hara  pupuk  organik cair dan media tanam.

## Rancangan  Percobaan  dan  Analisis
Data
Penelitian  ini  disusun  menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK), dengan empat  ulangan  dan  enam  perlakuan. Adapun  perlakuan  yang  diberikan  adalah pupuk organik cair (P) yang terdiri dari 6 taraf yaitu :
P0 = tanpa POC (0 ml/l air) P1 = POC 5 ml/l air P2 = POC 10 ml/l air P3 = POC 20 ml/l air P4= POC 30 ml/l air P5= POC 40 ml/l air Jumlah  ulangan  dari  setiap  plot perlakuan  dihitung  menggunakan  rumus Federer (1967) yaitu sebagai berikut : (t-1)(r- 1) ≥ 15 Keterangan : t = banyak perlakuan r = jumlah ulangan Berdasarkan  rumus  di  atas  maka diperoleh  jumlah  ulangan  pada  tiap kelompok (plot) perlakuan minimal adalah empat  kali  perulangan.  Lahan  percobaan dibagi  ke  dalam  empat  blok/ulangan  dan tiap  ulangan  terdiri  dari  enam  kelompok perlakuan.  Jumlah  kelompok  adalah  4x6 menjadi 24 kelompok perlakuan. Tiap plot terdiri  dari  4  sampel  tanaman.  Jumlah keseluruhan tanaman adalah 96 tanaman.
Untuk mengetahui pengaruh
perlakuan  yang  diuji,  dilakukan  analisis varians uji F pada taraf 5% dengan model linier  yang  dikemukakan  oleh  Gasverz (1991) sebagai berikut:
Yij =  +  i +  j +  ij dimana :
Yij = Hasil pengamatan perlakuan Ke- i dan ulangan ke- j
 = Rata-rata populasi
 i = Pengaruh aditif perlakuan ke-i  j = Pengaruh aditif ulangan ke-j
 ij =Pengaruh  galat  percobaan  yang berhubungan  data  perlakuan  ke-i  dan ulangan ke-j.
Jika  hasil  analisis  sidik  keragaman menunjukkan baik beda nyata maupun tak berbeda  nyata  analisis  data  dilanjutkan dengan  menggunakan  Uji  Jarak  Berganda Duncan (DMRT) pada taraf nyata 5%.
Tahapan penelitian meliputi: 1. Pembuatan  POC  limbah  sayuran,  buah buahan dan air kelapa : Alat  :  parang,  pisau, blender ,  ember, pengaduk,  komposter,  saringan, jerigen ukuran 5L.
Bahan : limbah sayuran, buah buahan dan air kelapa, gula pasir, EM4, dan air.
Cara pembuatan :
a) Limbah  sayur  dan  buah  dicuci  agar terhindar  dari  zat-zat  berbahaya karena  dapat  menghambat  proses fermentasi.  Limbah  pasar  dicuci dengan air bersih.
b) Limbah  sayuran,  dan  buah  masing masing  5  kg  dicincang,  dihaluskan dengan blender agar proses fermentasi  berjalan  baik.  Air  kelapa sebanyak 5 liter juga dimasukkan.
c) Larutan  bioaktivator  dibuat dari EM4 (20 ml), gula pasir (2 sendok makan), air  (5  liter)  dicampur  merata  dan didiamkan  20  menit.  Banyaknya larutan  aktivator  adalah  separuh banyaknya  bahan  organik  (bahan organik : air adalah 1:1).
d) Larutan  bioaktivator  dimasukkan dalam  komposter,  kemudian  diaduk sampai  tercampur  merata  dengan limbah pasar yang telah dihaluskan.
e) Komposter  ditutup  rapat,  karena reaksi berlangsung secara anaerob.
f) Diamkan selama 10 hari untuk proses fermentasi sampai POC siap digunakan, tandanya berbau menyerupai bau fermentasi tape. POC dipisahkan  dari  ampasnya  dengan cara disaring. Hasil saringan dimasukkan  dalam  jerigen  dan
ditutup  rapat.  Sampel  POC  diambil untuk dianalisis hara makro.
2. Persiapan Kebun
a. Persemaian:  Benih  sawi  disemaikan pada  baki  semai  dengan  media campuran  arang  sekam  dan  bokashi (1:1).  Alur  semai  benih  dibuat sedalam  ±  1  cm,  kemudian  benih dimasukkan  dalam  alur-alur  dan ditutup  tipis-tipis  dengan  media tanam.  Media  tanam  disirami  air melalui hand sprayer sampai lembab.
b. Persiapan  lahan  :  Lahan  diolah  dan dibentuk bedengan berukuran 1 x 1 m (pxl). Dosis pupuk kandang sapi yaitu 20  ton/ha  atau  2  kg/1  m2  ditebar  ke permukaan tanah kemudian dicampur merata  dengan  tanah.  Lubang  tanam dibuat  dengan  jarak  20  x  20  cm, sehingga  setiap  bedeng  terdapat  25 populasi tanaman.
c. Pindah tanam: Bibit sawi dipindahkan tanam  ke  bedengan  pada  umur  2 minggu  yaitu  terbentuk  3-4  daun sempurna.  Bibit  dicabut  secara  hati- hati  agar  perakaran  tidak  rusak kemudian  ditanam  satu  bibit  setiap polybag.
d. Aplikasi  POC  limbah  sayuran,  buah buahan  dan  air  kelapa:  POC  diberi mulai  tanaman  sawi  berumur  3  HST. POC  diberi  1  kali  sehari  (pada  pagi) sesuai  perlakuan,  masing-masing perlakuan  diencerkan  dengan  air sampai 1 liter. Larutan POC diberikan sebanyak 5 liter setiap bedengan. Saat pemberian  POC  sekaligus  dilakukan penyiraman.  POC  diberi  sampai tanaman akan panen.
e. Pemeliharaan tanaman
❖ Penyiraman:  Tanaman  disirami  air sebanyak  dua  kali  sehari,  pada  pagi dan  sore  hari.  Air  yang  diberikan sebanyak 5 liter setiap bedengan.
❖ Penyulaman:  Dilakukan  bila  terdapat tanaman mati atau rusak. Penyulaman pada umur 2 MST dengan menggunakan  tanaman  semai  yang berumur sama. ❖ Penyiangan  dilakukan  bila  terdapat gulma  di  bedengan  dengan  cara mencabut gulma. Penyiangan dilakukan pada sore hari. ❖ Pengendalian  hama  dan  penyakit: Dilakukan secara mekanis (mematikan hama dengan tangan/membuang  bagian/tanaman yang  terserang)  atau  menggunakan pestisida nabati.
❖ Panen  sawi  saat  tanaman  berumur  4
MST.  Panen  dengan  cara  tanaman dicabut bersama akar. Akar dipisahkan dengan cara dipotong dari pangkal batang. Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah:
1. Variabel Penunjang
a. Analisis kadar hara makro (N, P, K, Ca,
Mg)  POC  dari  limbah  sayuran,  buah- buahan dan air kelapa. Pupuk organik diambil  sampel  sebanyak  100  ml. Sampel pupuk untuk analisis kandungan hara makro.
b. Analisis kadar hara makro (N, P, K, Ca, Mg)  media  tanam  sebelum  tanam. Sampel diambil pada titik – titik secara acak,  dicampur  kemudian  dikering –
angin.  Sampel  tanah  dihaluskan  dan diayak,  lalu  ditimbang  ±  500  g  untuk di analisis.
2. Variabel Utama
a) Tinggi  tanaman:  Diukur  dari  pangkal batang  hingga  ujung  daun  terpanjang menggunakan mistar. Waktu pengukuran  pada  14,  21,  dan  28  hari setelah tanam (HST) b) Jumlah  daun:  Daun  yang  terbentuk sempurna  dihitung  saat  berumur  14, 21, dan 28 hari setelah tanam (HST) c) Lebar Daun  : Pengukuran lebar daun terlebar diukur dari tepi daun sampai ke  tepi  daun  yang  terlebar  dengan menggunakan meteran/penggaris dilakukan  pada  14,  21,  dan  28  hari setelah tanam (HST) d) Panjang  Daun  :  Panjang  daun terpanjang diukur dengan menggunakan meteran/penggaris dengan  mengambil  beberapa  daun yang  paling  panjang  di  setiap  sampel dilakukan  pada  14,  21,  dan  28  hari setelah tanam (HST).
e) Bobot  basah  tanaman:  Berat  segar (batang  dan  daun)  ditimbang  saat panen dengan menimbang menggunakan timbangan analitik. f) Bobot  kering  tanaman:  Menimbang bagian  tanaman  (batang  dan  daun) yang  dimasukkan  dalam  amplop coklat dan dioven (suhu 80˚C) selama 2 x 24 jam , atau sampai berat kering tanaman konstan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Variabel Penunjang
1)  Kadar  hara  makro    POC  dari  limbah sayuran, buah dan air kelapa.
Analisis  sifat  kimia  pupuk  organik  cair dilakukan  untuk  mengetahui  kualitas pupuk  terkait  dengan  perannnya  sebagai sumber  hara  untuk  pertumbuhan  dan perkembangan  tanaman.  Pupuk  organik cair limbah sayuran, buah  buahan dan air kelapa dianalisis sifat kimia yaitu Corganik, pH,  hara  makro  (N,  P,  K,  Ca,  dan  Mg) (Tabel 1).
Tabel 1. Kadar Hara Makro POC Limbah
Sayuran, Buah dan Air Kelapa Hara Makro C org pH N (%) P K Ca (pp m) Mg Kad ar 1,12 5,8 0,0 4 0,0 2 0,25 216, 7 23,5 Data pada Tabel 1. memperlihatkan bahwa  secara  umum  sifat  kimia  POC limbah  sayuran,  buah  buahan  dan  air kelapa  tidak  memenuhi  persyaratan minimal pupuk organik Nomor 70/Permentan/SR.140/10/2011  tentang
Pupuk  Organik,  Pupuk  Hayati  dan Pembenah  Tanah.  Kandungan  hara tersebut  berpotensi  menjadi  pupuk organik  cair.  Walaupun  tidak  memenuhi syarat  sebagai  POC  secara  komersial, namun  dapat  digunakan  sebagai  pupuk atau  bahan  penyubur  tanah  terutama menambah ketersedian hara media tanam. Agar  peranan  bahan  organik  dapat ditingkatkan  dan  tanaman  mendapatkan hara (makro) yang cukup agar mendukung pertumbuhan dan perkembangan tanaman maka dalam aplikasi POC limbah  sayuran, buah  buahan  dan  air  kelapa  harus memperhatikan  dosis  atau  konsentrasi dan frekuensi pemberian yang lebih sering.
Data  pada  Tabel  1  memperlihatkan kadar C-organik POC limbah sayuran, buah buahan dan air kelapa yaitu 1,12 termasuk rendah  dan  tidak  memenuhi  standart mutu pupuk organik berdasarkan
PermentanNo.70/ Permentan/SR.140/10/ 2011.  Dari  Tabel  1  juga  dapat  dilihat terjadi penurunan nilai pH pada POC yang disebabkan oleh limbah air kelapa.  Hal ini dikarenakan,  saat  proses  berlangsung bakteri  mensekresikan  asam  organik seperti asam formiat, asam sitrat, dll. Hasil sekresi
tersebut berguna untuk membentuk  senyawa  kompleks  dengan
Ca2+, Mg2+ sehingga membuat unsur hara menjadi  tersedia  dan  dapat  diserap  oleh tanaman.  (Madjid,  2009).  Hasil  analisa menunjukkan  bahwa  campuran  limbah pasar  berupa  sayuran,  buah-buahan  dan air  kelapa  dengan  bioaktivator  (EM-4), dapat  menaikkan  kadar  nitrogen,  kalium dan phospat pada pupuk organik cair yang dihasilkan.
Hara  makro  adalah  hara  yang dibutuhkan tanaman dalam jumlah banyak. Tabel  1  memperlihatkan  bahwa  kadar hara  N  akhir  setelah  menjadi  POC  adalah 0,04  %,  P  sebesar  0,02  %,  K  sebesar 0,25  %,  Ca  sebesar  216,7  ppm;  dan  Mg sebesar  23,5  ppm.  Kadar  N,  P,  dan  K berada  dibawah  persyaratan  teknis Peraturan  Mentri  Pertanian  (Permentan) No.70/ Permentan/SR.140/10/2011
(kadar Ca dan Mg tidak tercantum). Untuk memenuhi  kebutuhan  hara  tanaman terutama  yang  dibudidaya  secara  organik maka  harus  memperhatikan  dosis  atau konsentrasi POC juga frekuensi pemberian harus lebih sering.

## Variabel utama
Pertumbuhan tanaman adalah perkembangan  tanaman  yang  dinyatakan melalui  beberapa  cara  seperti  bagian tertentu  dan  jumlah  total  bagian  tersebut (Sutanto,  2002).  Pertumbuhan  tanaman dapat ditunjukkan misalnya dengan tinggi tanaman, jumlah daun, lebar daun, panjang daun, dan serapan unsur hara. Salah satu faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tanaman adalah kesuburan tanah dimana ketersediaan unsur hara dan air  mencukupi  kebutuhan  tanaman. Ketersediaan  hara  tergantung  pada kandungan  hara  dalam  media  tanam  dan suplai  unsur  hara  melalui  pemupukan termasuk  pemberian  POC  limbah  pasar yaitu sayuran, buah-buahan dan air kelapa.
Pupuk  organik  cair  limbah  sayuran, buah  buahan  dan  air  kelapa  dengan beberapa  konsentrasi  yang  diberi  ke media  tanam  yang  ditanami  sawi  diamati pengaruhnya terhadap tinggi, jumlah daun, lebar  daun  dan  panjang  daun.  Dari  hasil analisis ragam memperlihatkan pemberian POC tersebut berpengaruh nyata terhadap tinggi,  jumlah  daun,  lebar  daun  dan panjang  daun  tanaman  sawi.  Rata-rata tinggi,  jumlah  daun,  lebar  dan  panjang daun  tanaman  sawi  tertera  pada  tabel dibawah ini.

## Tinggi Tanaman
Data  hasil  perhitungan  analisis  sidik ragam  menunjukan  bahwa  penggunaan pupuk  organik  cair  (POC)  pada  tanaman sawi  berpengaruh  nyata  pada  umur  14 HST,  21  HST  dan  28  HST.  Untuk  lebih jelasnya  respon  pertumbuhan  dan  hasil tanaman  sawi  (Brassica  rapa  L.)  dengan pemberian  pupuk  organik  cair  terhadap tinggi tanaman dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel  2.  Respon  Pertumbuhan  dan Hasil  Tanaman  Sawi  (Brassica  rapa  L.) dengan Pemberian Pupuk Organik Cair terhadap Tinggi Tanaman Perlakuan Tinggi Tanaman (cm) 14 hst 21 hst 28 hst P0 7,05a 17,53a 28,02a P1 7,98a 17,89a 29,09a P2 8,47b 18,54a 29,34a P3 9,54b 19,12bc 29,76b P4 10,23ab 20,45bc 30,12b P5 11,38b 21,87c 31,25c Keterangan: nilai rata-rata yang ditandai dengan huruf yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan 5%
Penggunaan  pupuk  organik  cair  (POC) memberikan pengaruh yang nyata
terhadap  pertumbuhan  tinggi  tanaman sawi  pada  umur  14  HST,  21  HST  dan  28 HST. Tabel 2 menunjukan bahwa pada 14
HST  dan  21  HST  perlakuan  P2  (10  ml POC/L  air)  sudah  dapat  memberikan pengaruh  yang  berbeda  terhadap  tinggi tanaman,  namun  pada  28  HST  pengaruh sudah dapat terlihat dari perlakuan P3 (20 ml POC/L air). Perlakuan P0 (0 ml POC/L air) dan P1 (5 ml POC/L air) memberikan pengaruh  yang  sama  pada  setiap  waktu pengamatan  hal  ini  diduga  tidak tercukupinya  unsur  nitrogen  dalam pemberian  pupuk  organik  cair  (POC) sehingga memperlambat dalam pertumbuhan sel-sel baru. Unsur nitrogen dapat meningkatkan pertumbuhan tanaman (Sutejo, 1989). Perlakuan P5 (40 ml  POC/L  air)  menunjukan  hasil  yang lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan lainnya dalam setiap pengamatan. Perlakuan  P0  (0  ml  POC/L  air) menunjukan tinggi tanaman paling rendah dibandingkan  dengan  perlakuan  lainnya, hal  ini  disebabkan  perlakuan  P0  (0  ml POC/L air) sebagai kontrol tidak diberikan pupuk  sama  sekali.  Gardner  et  al.  (2008) yang menyatakan bahwa meristem adalah jaringan  pertumbuhan  yang  dilakukan dengan cara pembelahan dan pembesaran sel.  Apabila  pada  bagian  meristem  ujung batang  menghasilkan  sel-sel  baru,  maka akan terjadi pertambahan tinggi tanaman. Peranan unsur nitrogen (N) bagi tanaman adalah merangsang pertumbuhan tanaman  secara  cepat  pada  beberapa organ tanaman terutama tinggi tanaman.

## Jumlah Daun Per Tanaman
Data hasil perhitungan analisis sidik ragam  menunjukan  bahwa  penggunaan pupuk  organik  cair  (POC)  berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan jumlah daun tanaman sawi pada umur 14 HST, 21 HST dan  28  HST.  Untuk  lebih  jelasnya  respon pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  sawi (Brassica  rapa  L.)  dengan  pemberian
pupuk organik cair (POC) terhadap jumlah daun dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel  3.  Respon  Pertumbuhan  dan Hasil  Tanaman  Sawi  (Brassica  Rapa  L.) dengan Pemberian Pupuk Organik Cair terhadap Jumlah Daun. Perlakuan Jumlah daun (helai) 14 hst 21 hst 28 hst P0 5,12a 7,21a 9,32a P1 5,89a 8,13a 10,78b P2 6,56a 9,68b 11,56c P3 7,34b 10,45b 12,98cd P4 8,13b 11,32bc 13,45b P5 8,97c 12,25bc 14,78d Keterangan: nilai rata-rata yang ditandai dengan huruf yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan 5%
Frekuensi  pemberian  pupuk  dengan dosis  yang  berbeda  menyebabkan  hasil produksi  jumlah  daun  yang  berbeda  pula dan frekuensi yang tepat akan
mempercepat  laju  pembentukan  daun (Kelik,  2010),  hal  ini  dapat  dilihat  pada perlakuan P1 (5 ml POC/L air), P2 (10 ml POC/L  air),  P3  (20  ml  POC/L  air),  P4  (30 ml  POC/L  air)  dan  P5  (40  ml  POC/L  air). Pupuk  organik  cair  akan  mempercepat pembentukan  daun  jika  diaplikasikan dalam  konsentrasi  rendah  namun  dengan pemberian rutin . Pupuk organik cair akan memberikan hasil budidaya tanaman yang rendah apabila diberikan dengan
konsentrasi  tinggi  namun  beberapa  kali pemupukan dalam masa tanam.

## Panjang Daun
Data hasil perhitungan analisis sidik ragam  menunjukan  bahwa  penggunaan pupuk  organik  cair  (POC)  pada  tanaman sawi  berpengaruh  nyata  pada  umur  14 HST, 21 HST dan 28. Untuk lebih jelasnya respon  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman sawi (Brassica rapa L.) dengan pemberian pupuk organik cair terhadap panjang daun dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel  4.  Respon  Pertumbuhan  dan
Hasil  Tanaman  sawi  (Brassica  rapa  L.) dengan Pemberian Pupuk Organik Cair terhadap Panjang Daun Perlakuan Panjang daun (cm) 14 hst 21 hst 28 hst P0 15,65a 17,24a 20,23a P1 16,87bc 19,37b 22,65b P2 17,08bc 20,32bc 24,87c P3 18,12c 21,12c 25,16d P4 18,98b 22,65cd 27,54e P5 19,34c 23,12d 28,31f Keterangan: nilai rata-rata yang ditandai dengan huruf yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan 5%
Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa pada  14  HST,  21  HST  dan  28  HST perlakuan  P1-P5  memiliki  pengaruh terhadap  panjang  daun  dibandingkan dengan perlakuan P0 (0 ml POC/L air). Hal ini menunjukkan bahwa dengan meningkatnya  produktivitas  metabolisme maka  tanaman  akan  lebih  banyak membutuhkan unsur hara dan meningkatkan penyerapan air, ini berkaitan dengan kebutuhan bagi tanaman pada masa pertumbuhan dan perkembangan. Laju pertumbuhan tanaman cenderung meningkat, jika unsur hara  yang  dibutuhkan  tanaman  cukup tersedia  dan  dapat  segera  dimanfaatkan tanaman,  seperti  halnya  nitrogen.  Hal  ini sejalan  dengan  pendapat  Harlina  (2003) yang  menyatakan  bahwa  apabila  unsur  N tersedia  dalam jumlah  banyak  maka  lebih banyak  pula  protein  yang  terbentuk sehingga  pertumbuhan  tanaman  dapat lebih baik.
Pemberian  pupuk  organik  cair menunjukkan  pengaruh  nyata  terhadap rata-rata  panjang  daun  tanaman  sawi,  hal ini  disebabkan  karena  interval  waktu pemberian  pupuk  organik  cair  yang teratur  pada  fase  vegetatif.  Sutejo  (1989) menyebutkan  bahwa  waktu  aplikasi  juga
menentukan pertumbuhan tanaman.
Pemberian  pupuk  melalui  daun  tidak boleh  terlalu  sering  karena  dapat menyebabkan  pemborosan  pupuk  dan pemupukan  tidak  boleh  terlalu  jarang karena  dapat  menyebabkan  kebutuhan hara tanaman kurang terpenuhi.

## Lebar Daun Per Tanaman
Data  hasil  perhitungan  analisis  sidik ragam  menunjukan  bahwa  penggunaan pupuk  organik  cair  (POC)  pada  tanaman sawi  berpengaruh  nyata  pada  umur  14 HST, 21 HST dan 28. Untuk lebih jelasnya respon  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman sawi (Brassica rapa L.) dengan pemberian pupuk  organik  cair  terhadap  lebar  daun dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel  5.  Respon  Pertumbuhan  Dan Hasil  Tanaman  sawi  (Brassica  Rapa  L) dengan Pemberian Pupuk Organik Cair
Terhadap Lebar daun Perlakuan Lebar daun (cm) 14 hst 21 hst 28 hst P0 5,34a 12,43a 16,12a P1 6,09a 13,41b 17,32a P2 6,78a 14,45c 18,61b P3 7,23b 14,79b 18,87b P4 7,73c 15,65c 19,34c P5 8,07c 15,83c 19,62b Keterangan: nilai rata-rata yang ditandai dengan huruf yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan 5%
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa perlakuan  P4  (30  ml  POC/L  air),  dan  P5 (40  ml  POC/L  air)  menghasilkan  panjang daun  yang  lebih  tinggi    dibandingkan dengan  perlakuan  lainnya.    Lebar  daun disebabkan  oleh  kandungan  unsur  hara yang  diberikan,  semakin  tinggi  atau rendah  unsur  hara  yang  diberikan  maka semakin mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan  tanaman.  Pengaruh  sinar matahari  yang  cukup  untuk  penyinaran tanaman  juga  perlu  diperhatikan,  karena
proses  fotosintesis  membutuhkan  sinar matahari yang optimum.
Menurut Sukmawati (2012), Pemberian  unsur  N  dan  P  yang  cukup dapat  membantu  mengubah  karbohidrat yang  dihasilkan  dalam  proses  fotosintesis menjadi protein sehingga akan membantu menambah  lebar,  panjang  dan  jumlah daun.  Pemberian  pupuk  sebagai  unsur hara  yang  dibutuhkan  tanaman  sawi tersedia  dengan  cukup.  Ketersediaan unsur hara yang cukup untuk pertumbuhan  tanaman  akan  mendukung laju fotosintesis yang cepat dan sempurna, maka pada proses pembentukan karbohidrat,  lemak,  dan  protein  dapat berjalan  dengan  sempurna  pula,  sehingga akan  diperoleh  hasil  yang  maksimal (Krisna, 2014).

## Bobot Basah Pertanaman
Data hasil perhitungan analisis sidik ragam  menunjukan  bahwa  penggunaan pupuk  organik  cair  (POC)  pada  tanaman sawi berpengaruh nyata pada peningkatan bobot basah tanaman. Untuk lebih jelasnya respon  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman sawi (Brassica rapa L.) dengan pemberian pupuk  organik  cair  terhadap  bobot  basah tanaman dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel  6.  Respon  Pertumbuhan  dan Hasil  Tanaman  sawi  (Brassica  rapa  L.) dengan Pemberian Pupuk Organik Cair terhadap Bobot Basah
Perlakuan Bobot basah Tanaman (gr) P0 413,13a P1 508,21b P2 543,12b P3 633,76b P4 663,89c P5 716,31c Keterangan: nilai rata-rata yang ditandai dengan huruf yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan 5%
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa perlakuan  P1  (5  ml  POC/L  air)  sudah dapat  meningkatkan  bobot  basah  per tanaman  sawi.  Bobot  basah  merupakan total  berat  tanaman  yang  menunjukan hasil  aktivitas  metabolik  tanaman.  Bobot basah  dipengaruhi  oleh  jumlah  daun.  Hal ini sesuai dengan pernyataan Polii (2009)
bahwa meningkatnya jumlah daun
tanaman  maka  akan  secara  otomatis meningkatkan  bobot  basah  tanaman, karena  daun  merupakan  sink  bagi tanaman.  Selain  itu  daun  pada  tanaman sayuran  merupakan  organ  yang  banyak mengandung  air,  sehingga  dengan  jumlah daun yang semakin banyak maka kadar air tanaman  akan  tinggi  dan  menyebabkan bobot basah tanaman semakin tinggi pula.
POC  limbah  pasar  mengandung nutrisi bagi tanaman yang mudah diserap. Penyerapan  air  oleh  tanaman  akan membantu  penyerapan  hara  sehingga akan mempengaruhi perkembangan
vegetatif  tanaman  yang  juga  akan meningkatkan  bobot  basah  tanaman. Semakin berat suatu tanaman maka proses metabolisme  dalam  tanaman  tersebut berjalan  dengan  baik,  begitu  juga sebaliknya  jika  biomassa  yang  kecil menunjukan  adanya  suatu  hambatan dalam  proses  metabolisme  tanaman. Dengan  demikian  akibat  penambahan pupuk  organik  (POC)  yang  diberikan mampu  memacu  metabolisme  pada tanaman sawi.

## Bobot Kering Pertanaman
Data hasil perhitungan analisis sidik ragam  menunjukan  bahwa  penggunaan pupuk  organik  cair  (POC)  pada  tanaman sawi berpengaruh nyata pada peningkatan bobot  kering  tanaman.  Untuk  lebih jelasnya  respon  pertumbuhan  dan  hasil tanaman  sawi  (Brassica  rapa  L.)  dengan
pemberian  pupuk  organik  cair  terhadap bobot  basah  tanaman  dapat  dilihat  pada Tabel 7.
Tabel  7.  Respon  Pertumbuhan  dan Hasil  Tanaman  sawi  (Brassica  Rapa  L) dengan Pemberian Pupuk Organik Cair
Terhadap Bobot Kering Perlakuan Bobot kering Tanaman (gr) P0 31,31a P1 40,82b P2 42,31b P3 45,37b P4 46,89c P5 53,31c Keterangan: nilai rata-rata yang ditandai dengan huruf yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan 5%
Tabel 7 menunjukkan bahwa media tanam  yang  tidak  diberi  POC  limbah sayuran,  buah-buahan  dan  air  kelapa menghasilkan  tanaman  dengan  bobot basah  dan  bobot  keringnya  nyata  lebih ringan dibanding media tanam yang diberi POC. Hal ini disebabkan ketersediaan hara media  tanam  yang  tidak  diberi  POC  lebih sedikit  menyebabkan  kurang  mendukung pertumbuhan  tanaman  dimana  tinggi, jumlah daun, lebar daun dan panjang daun nyata lebih rendah dibanding media tanam yang diberi limbah pasar tersebut. Data pada Tabel 6, 7 memperlihatkan  bahwa  bobot  basah  dan bobot  kering    tanaman  sawi  makin meningkat dengan meningkatnya konsentrasi  POC  yang  diberi  ke  media tanam.  Hal  ini  disebabkan  karena ketersediaan  hara  pada  media  tanam makin meningkat, menyebabkan
pertumbuhan tanaman yaitu tinggi, jumlah daun, panjang daun dan lebar daun makin baik  (Tabel  2-5)  menyebabkan  bobot basah tanaman sawi makin berat. Menurut Rahmah  (2014)  adanya  peningkatan
biomassa dikarenakan tanaman menyerap air  dan  hara  lebih  banyak,unsur  hara memacu  perkembangan  organ  pada tanaman  seperti  akar,  sehingga  tanaman dapat menyerap hara dan air lebih banyak selanjutnya  aktifitas  fotosintesis  akan meningkat dan mempengaruhi peningkatan bobot basah dan bobot kering tanaman. Pemberian  POC  dosis  tertinggi  yaitu
40  ml/  l  air  menghasilkan  bobot  basah tanaman paling berat, disebabkan ketersediaan hara pada media tanam lebih banyak yang berdampak pada pertumbuhan  tanaman  yang  lebih  baik yaitu tanaman yang nyata lebih tinggi. Hal ini  sesuai  dengan  Nurshanti  (2009), pertumbuhan dan perkembangan jaringan tanaman akan menyebabkan bertambahnya  jumlah  daun,  daun  yang terbentuk  semakin  luas,  batang  dan  akar semakin  besar  sehingga  bobot  segar  dan bobot  kering  tanaman  juga  akan meningkat.

## SIMPULAN
Pupuk  organik  cair  limbah  pasar berupa  sayuran,  buah-buahan  dan  air kelapa  yang  diberikan  pada  media  tanam menghasilkan tanaman dengan
pertumbuhan  dan  hasil  yang  berbeda nyata  terhadap  tinggi  tanaman,  jumlah daun,  lebar  daun,  panjang  daun,  bobot basah dan bobot kering pada setiap waktu pengamatan.  Konsentrasi  POC  limbah pasar  berupa  sayuran,  buah-buahan  dan
air  kelapa  P5  (40  ml/l  air)  menghasilkan tanaman  dengan  bobot  basah  tertinggi dibanding  perlakuan  lainnya  yaitu  716,31 gr dan bobot kering yaitu 53,31 gr. Namun pada perlakuan P4 (30 ml POC/L air) pun sudah  terlihat  ada  peningkatan  terhadap bobot basah.

## DAFTAR PUSTAKA
Gardner,  dkk.  (2008).  Fisiologi  Tanaman
Budidaya. Susilo H Subiyanto Penerjemah UI Press Jakarta. KLHK.  (2020).  Laporan  Kinerja  2019 Kementerian  Lingkungan  Hidup  Dan Kehutanan. Jakata.
Nurshanti,  dkk.  (2009).  Pengelolaan Kesuburan Tanah Pada Lahan Gambut. http://dasarilmutanah.blogspot.com. Polii,  G.M.M.  (2009).  Respon  Produksi Tanaman  Kangkung  Darat  (Ipomea reptans    Poir.)  terhadap  Variasi Waktu  Pemberian  Pupuk  Kotoran Ayam. Journal  Soil      Environment  Vol. VII No. 1. 5 hlm.
Sidarto.  (2010).  Analisis  Usaha  Proses Pengelolaan  Sampah  Rumah  Tangga dengan  Pendekatan  Cost  and  Benefit Rasio  Guna  Menunjang  Kebersihan Lingkungan. Jurnal Teknologi Jurusan Teknik Industri, 3(2).
Sutejo, dkk. (1989). Tumbuhan Dan Organ Tumbuhan. Bina Aksara. Jakarta Umniyatie.  (2014).  Pembuatan  Pupuk Organik Menggunakan Mikroba Efektif EM-4. pupukorganik, 4, pp. 1-8.