## A GROWISATA H ORTIKULTURA D ENGAN P ENDEKATAN K EARIFAN L OKAL D I

## T AWANGMANGU K ABUPATEN K ARANGANYAR
Angga Catur Romadhon, Widi Suroto, Tri Yuni Iswati
Program Studi Arsitektur Universitas Sebelas Maret Surakarta Email: anggacaturramadhan77@gmail.com
Abstract  : Tawangmangu  horticulture  agrotourism  is  more  specific  agro  present  for  agro  tourism  which includes fruits, vegetables, ornamental plants, and medicinal plants that have been cultivated and developed  in the Tawangmangu. Agro horticulture design by many potential and prospects for development of agro tourism in Tawangmangu, and the number of outstanding issues which states that the existence of an agro tourism will damage and affect the balance of nature that result in natural disasters, such as flooding, erosion (landslides), and global warming. This happens due to the lack of principles of local wisdom that underlie the surrounding communities in the preservation of the environment are becoming increasingly eroded and disappeared. In the planning concept and its design, Agro horticulture uses the concept of local wisdom approach as the basis of planning and design which emphasizes environmental conservation and cropping patterns communities around the  site  right  as  part  of  the  concept  of  local  knowledge  on  which  the  architectural  approach  of  the  Agro Horticulture  Tawangmangu.  The  problem  is  how  to  plan  and  design  Agro  horticulture  educational  and recreational as well as local wisdom characterized agro tourism. The method used is the technique of collecting data and analyzing them through the principles of local knowledge as an architectural approach. With the Agro horticulture  of  the  local  wisdom,  is  expected  to  produce  an  Agro  Horticulture  as  a  recreational  vessel  agro tourism and educational that can accommodate various types of tourist activities.
Keywords : Agro Horticulture, Local Wisdom, Environmental Conservation, recreational, educative.

## 1. PENDAHULUAN
Agrowisata  Holtikultura  adalah  suatu kegiatan  wisata  agro  yang  di  mana  meliputi tanaman buah, sayur, tanaman hias, dan tanaman obat  sebagai  tujuan  wisatanya.  Kegiatan  wisata agro (agrowisata) itu sendiri adalah suatu bentuk kegiatan  wisata  yang  semakin  popular  di kalangan masyarakat luas .
Agrowisata Holtikultura di
Tawangmangu  ini  direncanakan  sebagai  wadah wisata  agro  yang  beredukasi  serta  tidak meningalkan  pengertian  pokok  dari  agrowisata yang  mencakup  atas  tanam-petik-jual  yang disuguhkan. Oleh karena itu diperlukan pendekatan  arsitektural  yang  dapat  menapung segala kegiatan yang mencerminkan kondisi asli dari  daerah  yang  menjadi lokus dari  target perencanaan dan perancangan Agroisata Holtikultura tersebut.
Tidak  hanya  itu  konsep  pendekatan kearifan  lokal  yang  digunakan  sebagai  landasan dari  proses  perencanaan  dan  perancangan
Agrowisata  Holtikultura  akan  menghasilkan suatu  rancang  bangun  Agrowisata  Holtikultura yang  mempunyai  kondisi  tapak  yang  alami, menjaga keselarasan alam (konservasi lingkungan), menjadikan lingkungan yang semakin  memperhatikan  keindahan  alaminya yang  membuat  para  wisatawan  merasakan  akan suasana  dan  keindahan  yang  alami  serta menjadikan  suatu  agrowisata  yang  berkearifan lokal.

## 2. METODE
Pengumpulan  data  dan  permasalahan dimulai  dari  adanya  berbagai  potensi  dan prospek wisata agro, adanya berbagai isu tentang adanya suatu agrowisata, dan kurangnya prinsip- prinsip  kearifan  lokal  masyarakat  setempat  di dalam  menjaga  keseimbangan  alam  di  daerah Tawangmangu.  Setelah  permasalahan  didapat, dilakukan analisis perencanaan dan perancangan yaitu  mengidentifikasi  permasalahan  yang  ada berdasarkan  konsep  desain.  Permasalahan  pada
Arsitektura, Vol. 13, No. 2, Oktober 2015
perencanaan dan perancangan Agrowisata Holtikultura  Tawangmangu  diselesaikan  dengan pendekatan arsitektural kearifan lokal.
Pendekatan kearifan lokal yang diterapkan  banyak  mengadopsi  dari  prinsip- prinsip kearifan lokal itu sendiri, sehingga dalam proses  rancang  bangun  Agrowisata  Holtikultura Tawangmangu  tidak  berdampak  pada  tapak sekitar, serta meningkatkan konservasi lingkungan sekitar tapak. Prinsip-prinsip kearifan lokal tersebut adalah sebagai berikut;
1. Tata kelola.
2. Nilai-nilai adat.
3. Pemilihan tempat dan ruang.
4. Tata cara dan prosedur.
5. Konservasi lingkungan.
6. Sesuai tapak sekitar.
7. Sesuai
dengan iklim
sekitar.
(Pitana,2011)
Kearifan  lokal  menjadi  landasan  dan batasan  di  dalam  merancang  Agrowisata Holtikultura  Tawangmangu,  seperti  pemilihan material bangunan, material lansekap, meningkatkakan  daerah  konservasi  lingkungan, serta  memperluas  daerah  peresapan,  sehingga dengan  adanya  Agrowisata  holtikultura  tersebut tidak  memiliki  dampak  buruk  bagi  lingkungan sekitar tapak.
Analisis  perencanaan  yang  dilakukan dengan  mengolah  data  yang  telah  terkumpuldan dikelompokkan berdasarkan,
1. Pemrograman fungsional dilakukan untuk  menentukan  pengguna  dan  kegiatan  yang diwadahi  di  Agrowisata  Holtikultura.  Dari tahapan  ini  pengguna  dan  alur  kegiatan  secara skematik  diidentifikasi  sehingga  memperoleh konsep kegiatan dan kegiatan sesuai perencanaan objek yang diambil.
2. Pemrograman  performansi  merupakan pendekatan sistem fungsi dari wadah arsitektural sehingga  ditemukan  persyaratan  karakteristik respon desain. Analisa ini juga berkaitan dengan kebutuhan ruang serta kegiatan pelaku agrowisata.
3. Pemrograman  artapakktur  merupakan penerjemahan  analisis  berdasarkan  efektifitas fungsi  dan  persyaratan  performansi  secara arsitektural  ke  dalam  spesifikasi  kawasan  dan
bangunan  Agrowisata  Tawangmangu  yang  akan dirancang,  dengan  kata  lain  pada  tahap  ini dilakukan  untuk  memperoleh  desain  ideal. Analisa  ini  diantaranya  berupa  program  bentuk, program  ruang, program  tapak,  dan  program struktur dan utilitas yang berkearifan lokal.

## 3. ANALISIS

## 3.1 Analisis Ruang
Analisis  peruangan  ini  bertujuan  guna mendapatkan  kebutuhan  ruang  dari  berbagai jenis  kegiatan  yang  akan  diwadahi  di  dalam
Agrowisata Holtikultura Tawangmangu. Agrowisata Holtikultura Tawangmangu membutuhkan peruangan yang dapat menampung  pola  kegiatan  dasar  agrowisata  itu sendiri,  yaitu  pola  kegiatan    tanam-petik-jual (lihat Tabel 1. Kebutuhan Ruang)
Tabel 1.Kebutuhan Ruang P ELAKU K EGIATAN PERU ANGAN P engunjung Da tang Aula Penerima Ed ukasi Green House Perpus takan Aula in & outdoor Kebun Holtikultura W isata Kebun Buah Kebun Sayur Kebun
Tanaman Hias Kebun Tanaman Obat
Outbo nd SPA centre P engelola Da tang Gedun g Pengelola Pe rawatan Gedun g Perawatan Be rcocok Tanam Kebun Holtikultura
Angga Catur Romadhon, Widi Suroto, Tri Yuni Iswati, Agrowisata Hortikultura dengan Pendekatan ...

## 3.2 Analisis Lokasi
Dalam  perencanaan  dan  perancangan Agrowisata Holtikultura di Tawangmangu sebagai  objek  wisata  yang  berkearifan  lokal harus mempertimbangkan hal-hal sebagai berikut ini:
1. Sesuai  dengan  RUTRK  Kabupaten Karanganyar.
2. Orientasi  ke  arah  pegunungan  yang menarik,  sehingga  pengunjung  dapat  menikmati view dari dalam dan luar tapak atau objek wisata (agrowisata) yang direncanakan.
3. Perencanaan objek wisata yang
berkearifan  lokal  sesuai  dengan  prinsip  kearifan lokal setempat (Tawangmangu).
4. Akses transportasi umum mudah, sehingga pencapaian ke lokasi tidak sulit.
Mempertimbangkan dari beberapa faktor di  atas  didapat  tapak  seperti  pada  gambar  di bawah ini (lihat Gambar 1. Lokasi Tapak)
Gambar 1. Lokasi Tapak

## 3.3 Analisis Pencapaian
Tujuan  dari  analisa  ini  mendapatkan pencapaian tapak yang baik sesuai dengan fungsi bangunan.  Dasar  pertimbangan  yang  digunakan dalam  analisa  kegiatan  ini,  yakni  sebagai berikut:
3.3.1 Main Entrance (ME)
Dasar  pertimbangannya  adalah  mudah dikenali  dan  mudah  dicapai  oleh  pengunjung, terletak di jalan utama, dan tidak terganggu oleh adanya side entrance.
3.3.2 Side Entrance (SE)
Dasar  pertimbangannya  adalah  mudah dalam pencapaiannya, tidak mengganggu kegiatan  pengunjung,  serta    mendukung  pola kegiatan service .
3.4 Analisis  Matahari,  Angin,  Kebisingan, dan Vegetasi
3.4.1 Analisis Matahari
Analisis  matahari  menghasilkan  respon desain  seperti  pada daerah  yang  tidak  mendapat sinar  matahari  pagi    karena  terkendala  kontur dapat  diatasi  dengan  adanya  jarak  bangunan yang  proporsi  sehingga  dapat  memanfaatkan sinar  matahari  pagi  secara  optimal,  serta memberikan  bukaan  dengan  sudut  kemiringan tertentu  kearah timur mata angin guna mendapat sinar matahari pagi yang bersifat menguntungkan  (dapat  pula  menghangatkan ruang  pada  waktu  pagi  hari).  Pada  analisis matahari ini sangat mempengaruhi dalam respon desain yang dirancang.

## 3.4.2 Analisis Angin
Analisis  angin  menghasilkan  respon desain seperti pada penentuan lokasi perencanaan  dan  perancangan  yang  potensial untuk  pembangunan.  Penggunaan  material  yang dapat  memberi  kenyamanan thermal pada pengguna.  Dimensi  dan  jumlah  bukaan  yang tepat  sehingga  suhu  di  dalam  ruangan  tetap optimal walaupun terjadi penurunan suhu di luar ruangan. 3.4.3 Analisis Kebisingan Analisis kebisingan menghasilkan respon  desain  terhadap  peletakan zona  public,
semi public, dan zona private .
3.4.4 Analisis Vegetasi
Analisis vegetasi menghasilkan  respon desain  berupa  penggunaan  pohon  pinus,  pohon durian,  pohon  kesemek  sebagai filter angin lembah  yang  bersifat  merugikan,  serta  sebagai penguat  tanah  guna  dan  pondasi  alami  daerah berkontur  guna  mencegah  terjadinya  erosi  atau tanah  longsor. Vegetasi dengan  kerapatan maksimum perlu diperhatikan guna dikembangkan,  mengingat  pentingnya  menjaga kondisi ekologis lingkungan.

## 3.5 Analisis Kontur
Kontur pada tapak  memiliki  kemiringan 10-12 0 dari barat ke timur dan bagian timur yang memiliki  kontur  paling  tinggi  (lihat  Gambar  2. Potongan Kontur)
Gambar 2. Potongan Kontur
3.6 Analisis Sirkulasi

## 3.6.1 Sirkulasi Pejalan Kaki
Sirkulasi  pejalan  kaki  menggunakan jalan  dengan  lebar  2-2,5  meter  yang  terletak  di samping  kanan  dan  kirinya  sirkulasi  kendaraan bermotor  dengan  menggunakan  pengerasan paving dan  batu  alam  yang  dimana  diharapkan tidak  mengurangi  daerah  penyerapan  kawasan tapak.
3.6.2 Sirkulasi Kendaraan Bermotor Pada  sirkulasi  kendaraan  bermotor  ini menggunakan  material  yang  sama  dengan sirkulasi pejalan kaki, hanya saja memiliki jalan dengan lebar 5,5-6 meter, pada ada area ini dapat digunakan  sebagai  jalan  wisata  untuk  mobil pribadi (kendaraan pribadi), minibus agrowisata, dan  mobil  pengelola  (lihat  Gambar  3.  Sirkulasi Agrowisata).
Gambar 3. Sirkulasi Agrowisata
3.7 Analisis  Bentuk  dan  Tampilan  Bangunan dan Kawasan Konsep pendekatan kearifan lokal sangat cocok digunakan sebagai konsep pendekatan  arsitekturalnya.  Agrowisata  yang berkearifan lokal mempunyai daya tarik tersendiri  bagi  wisatawan  sebagai  daerah kunjungan  wisata.  Karena  kearifan  lokal  yang diangkat  sangat  menjunjung  tinggi  konservasi lingkungan lokus, sehingga di dalam perencanaan dan perancangan Agrowisata
Holtikultura Tawangmangu tersebut mengangkat konsep  pendekatan  yang  mampu  mengenalkan
Tawangmangu  sebagai  daerah  yang  menarik sebagai daerah tujuan wisata.
Bentuk dan tampilan bangunan agrowisata  tersebut  mengadopsi  dari  bentuk- bentuk rumah masyarakat sekitar tapak. Sedangkan  bentuk  dan  tampilan  kawasan keseluruhan agrowisata mengangkat dari prinsip-prinsip  kearifan  lokal  yang  menjadi landasan dalam proses perencanaan dan perancangannya.
Bentuk  massa  bangunan  di  dalam Agrowisata Holtikultura Tawangmangu mengadopsi dari bentuk-bentuk bangunan sekitar tapak. a. Zona Penerima
Pada zona penerima  diletakkan  massa bangunan  yang  dapat  menjadi point  of  interest Agrowisata  Holtikultura  Tawangmangu  (lihat Gambar  5.  Bangunan  Penerima),  sehingga menjadi  daya  tarik  sendiri  bagi  para  wisatawan untuk berkunjung.
potongan A-A’ potongan B-B’ Sirkulasi Pejalan Kaki Sirkulasi Kendaraan Bermotor
Gambar 5. Bangunan Penerima
b. Zona Wisata Edukasi
Zona ini  merupakan  inti  dari  adanya Agrowisata  Holtikultura  Tawangmangu  yang mempunyai pola kegiatan tanam-petik-jual.
Gambar 6. Bangunan Green House
Gambar 7. Bangunan Balai Penelitian dan
Perpustakaan
c. Zona Wisata Rekreasi Zona wisata rekreasi berisikan bangunan restoran  (lihat  Gambar  9), SPA (lihat  Gambar 10), cottage (lihat  Gambar  12) , kolam  renang (lihat  Gambar  11),  area  bermain,  dan  ruang terbuka hijau (lihat Gambar 8).
Gambar 8. Area Bermain
Gambar 9. Restoran
Gambar 10. SPA
Gambar 11. Kolam Renang
Angga Catur Romadhon, Widi Suroto, Tri Yuni Iswati, Agrowisata Hortikultura dengan Pendekatan ...
3.8 Konsep Struktur dan Utilitas Struktur pada massa bangunan agrowisata tersebut menggunakan struktur bangunan yang standar, sehingga tidak menggunakan  jenis  struktur  yang  membutuhkan penjelasan  lebih  detail.  Sedangkan  konsep utilitasnya  lebih  ditekankan  pada  sistem  air bersih dan air kotornya (sistem drainase ).
Pada  sistem  air  bersih  menggunakan sumber  dari  mata  air  pegunungan  Lawu  yang dialirkan  pada  pipa-pipa  yang  ditanam  dalam tanah  yang  kemudian  dialirkan  pada  setiap massa  bangunan.  Sedangkan  pada  sistem  air kotor, sistem drainase nya menggunakan bebereapa sub bagian, yang pertama menggunakan  pipa-pipa  kecil  yang  mengalir  di satu pipa yang lebih besar. Kedua, menggunakan main  tube yang  menjadi  tempat  muara  dari berbagai  pipa-pipa  saluran  air  kotor  yang kemudian di buang ke sungai yang telah menjadi saluran limbah rumah tangga masyarakat sekitar tapak. Main  tube ini  memiliki  ukuran  paling besar  dibandingkan  dengan  pia-pipa  saluran  air kotor  lainnya  ( sub  drainase ),  sehingga  dapat terhindar  dari  banjir  karena  adanya  konsep utilitas tersebut (lihat Gambar 13).
Gambar 13. Drainase Kawasan

## IV. KESIMPULAN (KONSEP DESAIN)
Konsep
perencanaan
dan
perancangan  Agrowisata  Holtikultura  yang memiliki  luas  263.276,67  m 2 yang  terletak  di daerah    Tawangmangu  Kabupaten  Karanganyar dengan pendekatan kearifan lokal ini diharapkan  mampu  menjadi  agrowisata  yang menjunjung tinggi nilai-nilai kearifan masyarakat setempat.
Pendekatan    kearifan  lokal  yang diterapkan  sangat  berguna  sebagai  landasan rancang  bangun  kawasan  agrowisata  yang
menjaga  kondisi  tapak,  baik  kontur,  lingkungan kawasan,  dan  daerah  peresapan  kawasan, sehingga  menjadi  kawasan  agrowisata  yang meningkatkan  konservasi  lingkungan,  menjaga daerah  peresapan,  dan  menjadi  daerah  wisata agro  yang  menonjolkan  keadaan  tapak  yang alami.
Perancangan
Agrowisata Holtikultura dengan pendekatan kearifan lokal di daerah Tawangmangu ini juga bertujuan sebagai wadah  wisata  yang  beredukatif  mulai  dari kegiatan bercocok tanam (tanam), cara pemeliharaan,  cara  memanen  (petik),  sampai dengan cara penjualan atau pemasarannya (jual), dan  sebagai  wadah  wisata  agro  yang  rekreatif, sehingga  diharapkan  Agrowisata  Holtikultura  di Tawangmangu  ini  menjadi  daya  tarik  tersendiri bagi wisatawan untuk datang berkunjung.
Dari  konsep  tersebut  yang  di  mana mencakup pada tema (agrowisata) dan sub tema (kearifan  lokal)  sehingga  menghasilkan  rancang bangun
Agrowisata
Holtikultura di Tawangmangu  yang  bercirikan  atas  kearifan lokal.

## REFERENSI
Pitana,I  Gede.  2011. Kearifan  Lokal  Di Tengah  Modernisasi .  Pusat  Penelitian  dan Pengembangan Kebudayaan Badan Pengembangan  Sumber  Daya  Kebudayaan  dan Pariwisata. Kementerian Kebudayaan dan Pariwisata Republik Indonesia