## EFEKTIVITAS EKSTRAK Padina australis SEBAGAI ANTIBAKTERI
Vibrio cholerae DAN Salmonella typhi
Tri Saptari Haryani 1 , Triastinurmiatiningsih 2 , Weni Ardiani 3
1,2,3 Program Studi Biologi, FMIPA Universitas Pakuan
E-mail : trisaptari@gmail.com

## ABSTRACT
The  current  utilization  of  natural  materials  as  a  traditional  medicine  in  Indonesia. Aquatic  plants  has  potential  as  a  traditional medicine  because it  contains  active  ingredients that  are  good  for  health,  one  of  them  namely, Padina  australis Hauck.The  purpose  of  this study  is  to  establish  the  most  effective  concentration  of  extract  of Padina  australis as Vibrio cholerae antibacterial  and Salmonella  typhi .  Extract  of Padina  australis is  made  by maceration  method.  Test  of  the  effectivity  of  extract  of Padina  australis against Vibrio cholerae and Salmonella  typhi .  Disc  diffusion  method  Kirby  Bauer  at  the  treatment  the extract  concentration  of  50%,  60%,  70%,  80%  and  control.  Results  of  testing  the  extract Padina australis against Vibrio cholerae showed a concentration of 80% is the concentration forming  the  greatest  drag  areas  namely  19.48  mm, while  the  test  results  against Salmonella typhi bacteria extract at concentrations of 80% obtained a diameter drag area of 12 mm.
Key words : antibacterial, Padina australis Hauck, Vibrio cholerae , and Salmonella typhi .

## PENDAHULUAN
Saat  ini  pemanfaatan  bahan  alam sebagai  obat  tradisional  di  Indonesia semakin  meningkat,  Bahkan  beberapa bahan  alam  telah  diproduksi  dalam  skala besar. Keuntungan penggunaan obat tradisional  adalah  bahan  bakunya  mudah diperoleh  dan  harganya  yang  relatif  murah (Rozlizwati  dkk,  2013).  Kecenderungan penggunaan tumbuhan daratan lebih banyak  dieksplorasi  dibandingkan  dengan tumbuhan  air,  padahal  tumbuhan  air  juga memiliki  potensi  sebagai  obat  tradisional karena  mengandung  bahan  aktif  yang  baik untuk  kesehatan,  salah  satunya  yaitu rumput laut (Haryani,  dkk. 2014).
Menurut  Melka  (2009),  rumput  laut merupakan  salah  satu  komoditi  eksport yang potensial untuk dikembangkan. Pemanfaatannya dalam menunjang kehidupan manusia telah banyak dilakukan di  berbagai  bidang  baik  pangan  maupun sandang.
Beberapa  jenis  rumput  laut  di Indonesia  dapat  digunakan  sebagai  obat
(Haryani,  dkk . 2014).  Saloso  dkk  (2011) menyatakan bahwa Padina australis Hauck merupakan  salah  satu  jenis  alga  coklat yang  bernilai  ekonomi  karena  berguna sebagai  pakan  ternak,  supplemen,  pupuk dan  dalam  bidang  kesehatan  berguna sebagai antimikroba.
Padina australis merupakan ganggang/ algae laut  yang termasuk dalam kelompok Phaeophyta ,  karena  seluruh talus Padina  australis berwarna  cokelat. Warna  cokelat  ini  disebabkan  adanya pigmen fucoxantin yang  menyebabkan warnanya cenderung coklat (Budi, 2004).
Padina  australis juga  mengandung senyawa  steroid,  terpenoid,  polifenol, dansaponin, sedang menurut Wijaya (2014),  dalam Padina  australis terdapat kandungan  senyawa  kelompok  alkaloid, flavonoid,  triterpenoid,  saponin,  fenol- hidrokuinon  dan  tanin.  Senyawa  ini memungkinkan Padina  australis untuk dikembangkan  sebagai  anti  bakteri  alami karena senyawa bioaktif yang
dikandungnya  dapat  menghambat  partum- buhan bakteri (Saloso dkk, 2011).
Vibrio cholerae bersifat patogen pada manusia dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan (Radji, 2002). Menurut Brooks et  al. (2001), Salmonella  typhi adalah bakteri yang menyebabkan penyakit demam tifoid.
Penelitian  mengenai  ekstrak Padina australis sebagai  antibakteri Escherichia coli telah  dilakukan  oleh  Haryani,  dkk. (2014).  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  ekstrak Padina  australis pada konsentrasi rendemen 100% effektif menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia  coli penyebab  diare  dengan diameter zona bening sebesar 14,37 mm.
Berdasarkan  kemampuan  efektivitas ekstrak Padina  australis terhadap  anti bakteri Escherichia  coli, maka  perlu dilakukan  pengujian lanjut mengenai efektivitas ekstrak Padina australis terhadap  bakteri  lain  yaitu Vibrio  cholerae dan Salmonella typhi.
Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui  konsentrasi  yang  efektif  dari ekstrak Padina australis sebagai antibakteri Vibrio cholerae dan Salmonella typhi .

## BAHAN DAN METODE
Penelitian dilaksanakan mulai bulan Maret  –  Juli  2015.Bahan  yang  digunakan dalam penelitian ini yaitu Padina australis , biakan Vibrio  cholerae dan Salmonella typhi ,  amoxicilin,  aquadest  steril,  Nutrien Agar  (NA),  Nutrien  Broth  (NB),  etanol 96% dan NaCl fisiologis.
Ekstraksi Padina australis Sampel Padina  australis dicuci hingga bersih, kemudian dikering anginkan selama  1x24  jam,  dan  dikeringkan  dalam oven  pada  suhu  50 o C  selama  dua  hari hingga berat kering konstan. Setelah kering Padina australis diblender sehingga diperoleh  bubuk  kering  (serbuk  halus)  dan disimpan  di  dalam  wadah  bersih  yang tertutup rapat.
Pembuatan  ekstrak Padina  australis menggunakan  metode  maserasi  dilakukan pada  suhu  ruangan.  Proses  ekstraksi dilakukan  dengan  cara  serbuk  sebanyak 250 gr direndam menggunakan etanol 96% dengan  perbandingan  1:10  selama  3x24 jam.  Kemudian  hasil  rendaman  disaring dan selanjutnya filtrat dievaporasi menggunakan rotary evaporator pada suhu 50 o C  sampai  tidak  terjadi  pengembunan pelarut  pada  kondensor.  Kemudian  hasil evaporator dikentalkan menggunakan oven selama 3  jam  pada  suhu  50 o C  hingga diperoleh  ekstrak  kental.    Ekstrak Padina australis pekat  dibuat  deret  konsentrasi 50%, 60%, 70%, dan 80%. Setelah didapat deret  konsentrasi  ekstrak Padina  australis , kertas  cakram  direndam  pada  masing- masing konsentrasi pada 2 ml selama 1x24 jam kemudian dikeringkan dengan menggunakan oven pada suhu 50 o C selama 24 jam.
Pengujian  Antibakteri  Ekstrak Padina australis
Pengujian  efektivitas  ekstrak  Padina australis sebagai antibakteri Vibrio choler a dan Salmonella  typhi menggunakan  uji difusi menurut Kirby-Bauer dengan metode oles.  Pada  media  NA  dioleskan  satu  ose bakteri Vibrio  cholera dan Salmonella typhi pada  media  terpisah,  kemudian kertas  cakram  yang  telah  mengandung ekstrak Padina  australis diletakkan  pada kedua  media  tersebut  dan  ditekan  agar ekstrak  meresap  pada  media  dengan  baik. Setelah  itu  cawan  petri  dibungkus  dengan plastik silk dan diinkubasi pada suhu 35 o C selama  18-24  jam.  Daya  hambat  dari ekstrak Padina  australis terhadap  bakteri ditunjukkan  adanya  zona  bening  atau wilayah  bening  di  sekitar    kertas  cakram. Pengamatan dilakukan dengan cara mengukur diameter daerah hambatan (zona bening) di sekitar kertas cakram menggunakan jangka sorong atau penggaris.
Perlakuan  yang  digunakan  dalam pengujian ini yaitu ekstrak Padina
australis dengan  konsentrasi  50%,  60%, 70%,  dan  80%,  sedang  kontrol  positif digunakan  antibiotik  amoxycilin  dengan konsentrasi  100  ppm.  Analisis  data menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap yang  dilanjutkan  dengan  uji  Duncan dengan taraf kepercayaan 95%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Ekstraksi Padina australis Dari  hasil  maserasi  simplisia Padina australis yang  dilarutkan  dengan  pelarut etanol 96% diperoleh ekstrak cair berwarna hijau,  dan  setelah  ekstrak  cair  dipekatkan menggunakan  rotary  evaporator  diperoleh ekstrak  berwarna  hijau  pekat  (hijau  tua), setelah  dievaporasi kemudian  dioven didapat  ekstrak  kental  berwarna  hijau kekuningan.  Etanol  mempunyai  titik  didih yang  rendah  dan  cenderung  aman  bila digunakan  sebagai  pelarut.  Etanol  juga dapat  melarutkan  dengan  sempurna  untuk senyawa  resin,  lemak,  karbohidrat  dan senyawa organik lainnya.
Hasil  Uji  Efektivitas  Ekstrak Padina australis Terhadap  Antibakteri Vibrio cholerae dan Salmonella typhi
Pengujian  efektivitas  ekstrak Padina australis terhadap antibakteri Vibrio cholerae dan Salmonella  typhi dilakukan dengan  mengukur  diameter  daerah  hambat (DDH) pada variasi konsentrasi 50%, 60%,
70%, dan 80%. Hasil pengukuran diameter
daerah  hambat  (DDH)  ekstrak Padina australis terhadap Vibrio  cholerae dan Salmonella  typhi selengkapnya  dapat dilihat pada Gambar 1.
Efektifitas  dari  antibiotik  amoxicilin sebagai  kontrol  terhadap  bakteri Vibrio cholerae ditunjukkan  dengan  diameter daerah  hambat  yang  terbentuk  sebesar 13,76  mm.  Hal  ini  berarti  antibiotik amoxycilin kurang efektif sebagai penghambat  pertumbuhan  bakteri Vibrio cholerae dibandingkan  dengan  ekstrak Padina  australis pada  konsentrasi  60% (16,38  mm).  Hasil  pengujian  ekstrak Padina australis terhadap bakteri Salmonella  typhi menunjukkan  bahwa besar  diameter  daerah  hambat  yang dibentuk  oleh  ekstrak Padina  australis pada  konsentrasi  80%  (12,0  mm)  lebih rendah dibandingkan dengan kontrol antibiotik amoxicilin (12,3 mm).
Dari  dua  jenis  bakteri  yang  diuji menunjukkan bahwa ekstrak Padina australis efektif menghambat pertumbuhan bakteri Vibrio  cholerae dibandingkan dengan  bakteri Salmonella  typhi .  Hal  ini dikarenakan  diameter  daerah  hambat  yang terbentuk  oleh  bakteri Salmonella  typhi pada semua perlakuan lebih kecil dibandingkan  dengan  kontrol,  hal  ini disebabkan  bakteri Salmonella  typhi tidak menyebabkan  diare  tetapi  lebih  berpotensi sebagai penyebab penyakit demam tipoid (typhus).
Gambar 1. Histogram Rata-rata Diameter Daerah Hambat (DDH) Ekstrak Padina australis Terhadap Bakteri Vibrio cholerae dan Salmonella typhi
Diameter  daerah  hambat  yang terbentuk  oleh  bakteri Vibrio  cholerae padaperlakuan  60%,  70%  dan  80% menunjukkan perbedaan yang sangat nyata dibandingkan  dengan  kontrol.  Hal  ini dikarenakan  semakin  tinggi  konsentrasi perlakuan  maka  semakin  tinggi  pula  daya serap  cakram  terhadap  ekstrak Padina australis ,  sehingga  akan  menghasilkan diameter daerah hambat yang lebih besar.
Dalam Radji,(2002) dituliskan bahwa Vibrio cholerae menghasilkan toksin yang akan  menghambat  absorbsi  natrium  yang akan  menyebabkan  diare.  Senyawa  aktif yang  terdapat  dalam  ekstrak Padina australis yaitu senyawa phythol
mempunyai kemampuan untuk menghambat pertumbuhan Vibrio cholerae, sehingga  unsur  natrium  yang  terkandung dalam  ekstrak  tetap  dapat  diserap  oleh organ  pencernaan,  dengan  demikian  akan berpengaruh pada kekentalan feses penderita diare.

## SIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  ini  dapat disimpulkan bahwa:
1. Hasil pengujian ekstrak Padina aust ralis menunjukkan konsentrasi 80% merupakan konsentrasi yang
membentuk daerah hambat paling besar terhadap Vibrio  cholerae yaitu  19,48 mm  dan  terhadap Salmonella  typhi yaitu 12,0 mm.
2. Perlakuan  dengan  konsentrasi  ekstrak 60%  dengan  diameter  daerah  hambat sebesar 16,38 mm merupakan konsentrasi  paling  efektif  dari  ekstrak Padina  australis dalam  menghambat pertumbuhan bakteri Vibrio cholerae .
3. Ekstrak Padina  australis lebih  efektif menghambat pertumbuhan bakteri Vibrio  cholerae dibandingkan  pada bakteri Salmonella typhi .

## DAFTAR PUSTAKA
Budi, Eko, Kuncoro. 2004. Akuarium Laut . Yogyakarta : Penerbit Kanisius.
Brooks  G.F.,  Butel  J.S.,  Morse  S.A.
2001. Medical  Microbiology.22    ed . USA: Appleton & Lange. p. 219, 225 – 227
Haryani,TS,  Triastinurmiatiningsih,  dan Bina  Lohita  Sari.  2014. “ Efektivitas Ekstrak Padina  australis Sebagai Antibakteri Escerichia coli Penyebab Diare ” . Prosiding  Seminar  Nasional Biodiversitas
V . Universitas
Surabaya.
Melka,  Nurul,  Hijaz,.2009. Uji  Aktivitas Antioksidan  Karaginan  dalam  Alga Merah  Jenis  Eucheuma  spinosium dan Gracillaria verrucosa .
Universitas  Islam  Negeri  Malang  : Malang. 13,76 12,54
16,38 16,84
19,48
12,54 8,6 9,4 10,3 12 0 5 10 15 20 Kontrol Konsentrasi 50% Konsentrasi 60% Konsentrasi 70% Konsentrasi 80% Vibrio cholerae Salmonella typhi
Radji, Maksum. 2002. Buku Ajar Mikrobiologi  Panduan  Mahasiswa Farmasi  &  Kedoktrasi .  Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC
Rozlizawati.  Nita  Yulida  R.  Fakhrurrazi.
Dan  Herrialfian.  2013. Aktivitas Antibakterial  Ekstrak  Etanol  Dan Rebusan Sarang Semut (Myrmecodiasp.)  Terhadap  Bakteri Escherichia  coli. Jurnal  Medika Veterinaria. (Agustus, VII) No.2. Wijaya,  Bayu,  Juliansyah.  2014. Uji
Fitokimia Padina australis Di Pantai
Bayah,  Kabupaten  Lebak,  Banten . Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam: Universitas
Pakuan Bogor
Saloso,Y.  A.  Prajitno,  A.  L.  Abadi,  dan Aulanni’am.  2011.  “Kajian  Potensi Padina australis Sebagai  Antibakteri Alami  Dalam  Pengendalian  Bakteri Vibrio  alginolistycus Pada  Budidaya Ikan  Kerapu  Tikus  ( Cromeleptus altivelis ) . Jurnal Bahan Alam Indonesia .  (September,  VII).No.  7.
Pp. 365 – 369.