## PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI AKTIVATOR DALAM
PROSES PENGOMPOSAN SEKAM PADI ( Oryza sativa )
Irvan, Permata Mhardela, Bambang Trisakti Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara Jl. Almamater Kampus USU, Medan 20155, Indonesia
Email :i_v_a_n_mz@yahoo.com

## Abstrak
Proses  pengomposan  sekam  padi  (oryza  sativa)  dengan  menambahkan  berbagai  aktivator  telah dilakukan  di Pusdiklat  LPPM,  Universitas  Sumatera  Utara.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  membandingkan pengaruh  variasi  pemberian  slurry  dan  bakteri  (ragi  dan  EM4)  terhadap  hasil  pengomposan  sekam  padi. Adapun  parameter  yang  diamati  yaitu  perubahan  suhu,  kandungan  air,  rasio  C/N  dan  perubahan  pH.  Pada hasil akhir pengomposan menunjukkan bahwa dengan penambahan slurry, ragi dan EM4 dapat menurunkan suhu dan rasio C/N, dan dengan penambahan  ragi dan 2 liter slurry dapat mempercepat proses dekomposisi kompos.
Kata kunci: sekam padi, pengomposan, EM4, slurry

## Abstract
Composting process of rice husk (Oryza sativa) by adding various activators have been carried out in LPPM Training  Center,  University  of  Sumatera  Utara.  The  purpose  of  this  study  was  to  compare  the  effect  of variation of slurry and bacteria (yeast and EM4) on rice husk composting results. The parameters observed were changes in temperature, water content, C/N ratio, and pH. At the end of the composting results showed that the addition of slurry, yeast and EM4 can lower the temperature and C / N ratio, and with the addition of yeast and 2 liters of slurry can speed up the process of decomposition of compost.
Keywords : rice hulk, composting, EM4, slurry
Penda huluan
Sekam  padi  dikategorikan  sebagai  biomassa yang  dapat  digunakan  untuk  berbagai  kebutuhan seperti  bahan  baku  industri,  pakan  ternak  dan  energi atau bahan bakar.  Selama ini, sekam padi  merupakan bahan  buangan  yang  biasanya  hanya  dibakar.  Namun praktek  semacam  ini  menyebabkan  timbulnya persoalan pencemaran udara [1].
Peningkatan  produksi  komoditas  padi  setiap tahunnya  secara  langsung  meningkatkan  jumlah sekam  padi.  Pada  tahun  2008  produktivitas    padi mencapai 60.279.897 ton. Dengan demikian produksi sekam  padi  sebesar  20-30%  dari  proses  penggilingan padi  dapat  mencapai  12.055.979  hingga  18.083.969 ton  [4].  Sekam  padi  dengan  jumlah  yang  besar tersebut dapat menimbulkan pencemaran lingkungan.
Salah  satu  upaya  untuk  membantu  mengatasi permasalahan  limbah  pertanian  adalah  melakukan upaya  daur  ulang  dengan  penekanan  pada  proses pengomposan. Kelebihan lain dari pengolahan limbah menjadi  kompos  adalah  aman  bagi  produk  dan  lahan pertanian,  kompos  dapat  dibuat  sendiri  oleh masyarakarat  luas  dengan  bahan  baku  yang  cukup sederhana  dan mudah  dijumpai  serta  proses pembuatannya yang tidak terlalu rumit [13].
Berbagai upaya dapat dilakukan untuk mempercepat proses pengomposan dengan melakukan berbagai  perlakuan  dalam  pengomposan  yaitu penambahan slurry ,  pembalikan  dan  penambahan aktivator  dengan  mikroorganisme  yang  berbeda
sehingga  dapat  dilihat  perbandingan  dari  kualitas kompos yang dihasilkan [6].
Permasalahan  pokok  yang  akan  dijawab  dalam penelitian  ini  adalah  mampukah aktivator yang digunakan  ( slurry ,  ragi  dan  EM4)  mempercepat proses pematangan kompos dari sekam padi.

## Teori
Kompos  adalah  hasil  penguraian  parsial/tidak lengkap dari campuran bahan-bahan organik. Pengomposan  adalah  proses  dimana  bahan  organik mengalami  penguraian  secara  biologis,  khususnya oleh  mikroba-mikroba  yang  memanfaatkan  bahan organik sebagai sumber energi [5].
Proses pengomposan tergantung pada : a. Karakteristik bahan yang dikomposkan b. Aktivator pengomposan yang dipergunakan c. Metode pengomposan yang dilakukan [7]
S lurry adalah  residu  dari  input  yang  keluar  dari lubang  pengeluaran  setelah  mengalami  proses fermentasi  oleh  bakteri  metana  dalam  kondisi anaerobik  di  dalam digester pada  proses  pembuatan biogas  dari  limbah  bahan  organik.  Bahan  organik dikonversi  menjadi  biogas    50  -  60%,  yang  tersisa adalah  lumpur. Slurry mengalami  penurunan  COD sebesar 90%  dari kondisi bahan awal dan perbandingan  BOD/COD Slurry sebesar  0,37.  Nilai ini  lebih  kecil  dari  perbandingan  BOD/COD  limbah cair sebesar 0,5. Slurry juga mengandung lebih sedikit
bakteri pathogen sehingga  aman  untuk  digunakan sebagai pupuk [13].
Proses  pengomposan  ala  keranjang  Takakura merupakan proses pengomposan aerob, dimana udara dibutuhkan  sebagai  asupan  penting  dalam  proses pertumbuhan  mikroorganisme  yang  menguraikan sampah  menjadi  kompos.  Media  yang  dibutuhkan dalam proses pengomposan yaitu dengan menggunakan keranjang berlubang. Proses pengomposan  metode  ini  dilakukan  dengan  cara memasukkan  sampah  organik  idealnya  sampah organik  tercacah  ke  dalam  keranjang  setiap  harinya dan  kemudian  dilakukan  kontrol  suhu  dengan  cara pengadukan dan penyiraman air [10].
Gambar 1. Keranjang Takakura [3].
Enzim  maupun  mikroorganisme  tertentu  dapat ditambahkan sebagai aktivator pada proses pengomposan. Mikroorganisme yang dapat digunakan pun  beragam  sehingga  diperlukan  mikroorganisme yang  tepat  terhadap  proses  pengomposan  sehingga karakteristik  kompos  yang  dihasilkan  pun  memiliki kualitas yang baik [7].

## Metodologi Penelitian
Bahan yang digunakan adalah sekam padi, slurry , EM4  dan  ragi  serta  bahan  untuk  analisa  kompos meliputi  larutan  K 2 Cr 2 O 7 0,1  N;  H 2 SO 4(p) ;  H 3 PO 4 85%;  NaF  4%;  larutan  Fe(NH 4 ) 2 (SO 4 ) 2 0,5  N; C 6 H 4 OHCOOH.
Variabel-variabel  dalam  penelitian  ini  adalah variabel  tetap    yaitu  jumlah  sekam  padi  dan  variabel bebas  yaitu  volume slurry dan  aktivator  (ragi  dan EM4).  Parameter  yang  diamati  dan  dianalisa  pada penelitian  ini  antara  lain  temperatur,  kadar  air,  ratio C/N  dan  pH  kompos.  Penelitian  dilakukan  selama  60 hari  di  Pusdiklat  LPPM.  Pengukuran  temperatur kompos  dilakukan  setiap  hari,  kemudian  dilakukan pembalikan  bahan  kompos.  Pembalikan  dilakukan  2 kali dalam sehari.
Penelitian ini menggunakan keranjang  Takakura sebanyak  5  buah,  dan  dilakukan  berbagai  perlakuan seperti yang diperlihatkan pada Tabel 1.
Tabel  1.  Perlakuan penelitian  berdasarkan penambahan slurry dan aktivator (ragi  dan  EM4) pada berbagai volume selama proses pengomposan
Perlakua n  Volume slurry (Liter) Vol. Aktivator (Liter) Waktu penambahan 1 1 - Setiap 3 hari sekali 2 1,5 - Setiap 3 hari sekali 3 2 - Setiap 3 hari sekali 4 - 3 (ragi+EM4) Di awal pengomposan 5 - 3 (ragi) Di awal pengomposan Hasil dan Pembahasan a. Penambahan Slurry pada  Berbagai  Volume Selama Proses  Pengomposan Selama proses
pengomposan dilakukan pembalikan  2  kali  sehari  dan  penambahan  kompos halus sebanyak 1 kg untuk masing-masing keranjang.
Gambar  2.  Pengaruh  Penambahan  Volume Slurry Selama Proses Pengomposan terhadap Suhu
Gambar 2 memperlihatkan bahwa suhu maksimum  yang  dapat  dicapai  untuk  tumpukan kompos  di  keranjang  1adalah  29,2 o C,  keranjang  2 adalah  28,5 o C  sedangkan  pada    keranjang  3  adalah 30,8 o C.  Pada  penelitian  ini,  volume slurry yang ditambahkan  tidak  menunjukkan  perbedaan  yang nyata pada  temperatur.  Adapun warna yang ditunjukkan pada akhir pengomposan pada pengamatan  visual,  bukanlah  menunjukkan  tejadinya penguraian, namun berasal dari warna pekat slurry.
Selain  itu  Gambar  2  menunjukkan  bahwa  suhu mengalami fluktuasi. Menurut teori, kisaran temperatur yang menunjukkan aktivitas pengomposan yang  baik  yaitu  antara  30-60 o C,  oleh  sebab  itu  dapat
25 27 29 31 0 20 40 60 T em p era tu r ( 0 C) Hari ke- Perlakuan 1 Perlakuan 2 Perlakuan 3
dilihat bahwa hasil yang diperoleh tidak menunjukkan terjadinya proses pengomposan yang baik [12].

## Gambar  3.  Pengaruh  Penambahan  Volume Slurry Selama Proses Pengomposan terhadap Kadar Air
Gambar  3  memperlihatkan  nilai  kadar  air  yang diperoleh  tidak  mengalami  perubahan  yang  cukup signifikan. Berdasarkan volume slurry yang digunakan,  dimana  kadar  air  untuk  tiap  variasi kompos  berkisar  antara  27,7–35,1%.  Nilai  kadar  air tersebut  sesuai dengan kadar air dalam SNI 19-7030- 2004  [2]  yaitu  kurang  dari  50%.  Kadar  air  terendah terdapat pada keranjang 1 sebesar 27,7% dan tertinggi pada variasi keranjang 3 yaitu sebesar 35,1%.
Gambar  3  menunjukkan  bahwa  semakin  banyak volume slurry yang ditambahkan maka semakin besar kadar  air  yang  diperoleh.  Sehingga  timbunan  bahan yang  dikomposkan  perlu  dijaga  kelembabannya karena bila kelebihan air akan mengakibatkan volume udara  jadi  berkurang.  Semakin  basah  timbunan tersebut  maka  harus  semakin  sering  diaduk  untuk menjaga  dan mencegah pembiakan bakteri anaerobik yang  akan  menghasilkan  senyawa-senyawa  yang berbau tidak sedap seperti asam-asam organik, amonia dan H 2 S [8].
Gambar  4.  Pengaruh  Penambahan  Volume Slurry Selama Proses Pengomposan terhadap Rasio C/N
Dari  Gambar  4  memperlihatkan  pengaruh penambahan volume slurry selama proses
pengomposan  terhadap  rasio  C/N  tertinggi  terdapat pada keranjang 3 dengan nilai 7,58 dan terendah pada keranjang  2  yaitu  3,48.  Nilai  tersebut  lebih  kecil  dari 10.  Nilai  C/N  tersebut  tidak  sesuai  dengan  rasio  C/N dalam  SNI  19-7030-2004    yaitu  antara  10-20  [2]. Gambar  4  juga  menunjukkan  penurunan  nilai  C/N bahan  akibat  dari  semakin  meningkatnya  aktivitas mikroorganisme  yang  melakukan  proses  perombakan bahan  organik.  Timbunan  yang  bernitrogen  terlalu sedikit (zat yang dibutuhkan mikroorganisme penghancur untuk tumbuh dan berbiak) sehingga tidak akan  menghasilkan  panas  untuk  membusukkan material dengan cepat [8].
Gambar  5.  Pengaruh  Penambahan  Volume Slurry Selama Proses Pengomposan terhadap pH
Gambar 5 memperlihatkan bahwa pada keranjang  1,  2  dan  3  dilakukan  penambahan slurry setiap  3  hari  sekali  dan  dapat  dilihat  dimana  terjadi peningkatan  pH  pengomposan.  Pada  perlakuan  1 diperoleh  pH  sebesar  9,29,  perlakuan  2  diperoleh  pH 9,51  dan  perlakuan  3  dengan  pH  9,59  sehingga keadaan  kompos  berubah  menjadi  basa.  Nilai  kisaran pH  yang  diperoleh  tidak  sesuai  dengan  dengan  SNI 19-7030-2004  [2].  Pada  Gambar  5  diperoleh  pH dalam  kondisi  basa,  hal  ini  disebabkan  asam–asam organik  sederhana  yang  terbentuk  pada  dekomposisi awal  tadi  dikonversi  menjadi metan dan  CO 2 oleh bakteri pembentuk metan [9].
b. Perbandingan  Antara  Pemberian  Ragi  dan  Tanpa Ragi (Menggunakan EM4)
Gambar    6.  Pengaruh  Perbandingan  Pemberian  Ragi dan Tanpa Ragi (Menggunakan EM4) terhadap Suhu
25 30 35 40 0 20 40 60 Ka d a r A ir ( % ) Hari ke- perlakuan 1 perlakuan 2 perlakuan 3
0 2 4 6 8 Ra sio C/N Perlakuan 1 Perlakuan 2 Perlakuan 3 9.1 9.3 9.5 9.7 pH Perlakuan 1 Perlakuan 2 Perlakuan 3 25 27.5 30 32.5 35 0 20 40 60 T em pera tur ( 0 C) Hari ke- perlakuan 4 Perlakuan 5
Gambar  6    memperlihatkan  fluktuasi  suhu selama  proses  pengomposan.  Pada  gambar  dapat dilihat  temperatur  maksimum  yang  dapat  dicapai kompos  pada  keranjang  4  adalah  33,4 0 C  dan  untuk keranjang  5  adalah  32,8 0 C.  Menurut  teori,  kisaran temperatur yang menunjukkan aktivitas pengomposan yang  baik  yaitu  antara  30-60 o C  [12].  Pada  penelitian ini  pemberian  dan  tanpa  pemberian  ragi  tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap temperatur. Oleh  sebab  itu  dapat  disimpulkan  bahwa  hasil  yang diperoleh  belum  menunjukkan  terjadinya  proses pengomposan yang baik.
Gambar    7.  Pengaruh  Perbandingan  Pemberian  Ragi dan  Tanpa  Ragi  (Menggunakan  EM4)  terhadap  Kadar Air
Gambar 7  memperlihatkan bahwa nilai kadar air yang  diperoleh  tidak  mengalami  perubahan  yang signifikan,  dimana  dari  gambar  di  atas  dapat  dilihat bahwa  kadar  air  terendah  diperoleh  pada  keranjang  5 yaitu  sekitar  24,5%  dan  nilai  kadar  air  tertinggi diperoleh pada keranjang 4 yaitu dengan nilai 35,08%. Nilai  kadar  air    tersebut    sesuai  dengan  teori  yaitu kurang dari 50% [2].
Gambar    8.  Pengaruh  Perbandingan  Pemberian  Ragi dan  Tanpa  Ragi  (Menggunakan  EM4)  terhadap  Rasio C/N
Gambar  8    memperlihatkan  bahwa  nilai  rasio C/N  yang  diperoleh  mengalami  penurunan  dengan pemberian  ragi,  dimana  dari  gambar  diatas  dapat dilihat  bahwa  rasio  C/N  terendah  diperoleh  pada keranjang  5  yaitu  sekitar  6,21  dan  nilai  kadar  air tertinggi diperoleh pada keranjang 4 yaitu sekitar 7,05. Nilai  C/N  tersebut  tidak  sesuai  dengan  rasio  C/N dalam SNI 19-7030-2004 yaitu antara 10-20 [2].
Penurunan rasio C/N dapat terjadi karena proses perubahan  pada  nitrogen  dan  karbon  selama  proses pengomposan.  Perubahan  kadar    nitrogen  menurut teori  dikarenakan  pada  proses  terjadi  penguraian senyawa  organik  kompleks  menjadi  asam  organik sederhana  yang  dilanjutkan  dengan  penguraian  bahan organik yang mengandung nitrogen [9].
Gambar  9.  Pengaruh  Perbandingan  Pemberian  Ragi dan Tanpa Ragi (Menggunakan EM4) terhadap pH
Gambar  9  memperlihatkan  bahwa  nilai  pH tertinggi terdapat pada keranjang 5 yaitu 9,6 dan nilai pH  terendah  terdapat  pada  keranjang  4  yaitu  dengan nilai  9,55.  Untuk  mencapai  dekomposisi  secara aerobik yang optimal pada proses pengomposan maka pH  yang  dibutuhkan  adalah  7-  7,5  [11].  Rentang maksimum pH untuk kebanyakan bakteri adalah 6-7,5. Sedangkan  untuk  jamur  5-8.  Berdasarkan  uraian tersebut  maka  kondisi  optimum  pH  adalah  7  atau mulai  dari  5  sampai  8  [12].  Oleh  sebab  itu  pH  yang diperoleh pada akhir pengomposan tidaklah menunjukkan  bahwa  pengomposan  berjalan  dengan baik.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  diperoleh  bahwa konsidi  kompos  yang  hampir  memenuhi  kualitas kompos berdasarkan SNI 19-7030-2004 yaitu terdapat pada  perlakuan  3,  dimana  suhu  maksimum  yang diperoleh  yaitu  32,8 o C,  kadar  air  35,1%,  rasio  C/N 7,58  dan  pH  9,59.  Penelitian  juga  menyimpulkan bahwa  semakin  besar  volume slurry yang  digunakan maka  semakin  besar  pula  pH  yang  diperoleh. Berdasarkan  hasil  di  atas  disimpulkan  bahwa penambahan slurry dari fermentor biogas pada sekam padi dapat mempercepat pematangan kompos sehingga kompos lebih mudah terurai atau terdekomposisi.
20 23 26 29 32 35 38 0 20 40 60 K a da r Air (%) Hari ke- Perlakuan 4 Perlakuan 5 5.6 5.8 6 6.2 6.4 6.6 6.8 7 7.2 Ra sio C/N Perlakuan 4  Perlakuan 5 9.52 9.54 9.56 9.58 9.6 9.62 pH Perlakuan 4 Perlakuan 5

## Daftar Pustaka
[1]   Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Pertanian,
Sekam  Padi  sebagai  Sumber  Energi  Alternatif dalam
Rumah
Tangga
Petani, http://www.bps.go.id/sector/agri/pangan/table.1. shtml, 2008, diakses pada 11 Agustus 2013.
[2]   Badan  Standarisasi  Nasional  (BSN),  Spesifikasi Kompos  dari  Sampah  Organik    Domestik,  SNI 19-7030-2004.
[3]   Bapelkes,  Pembuatan  Kompos  dengan  Metode Takakura, http://bapelkescikarang.or.id/bapelkescikarang/i
mages/stories/KurmodTTG/pengelolaansampah/ modul/modulpembuatankomposmetodetakakura. pdf, diakses pada 16 juli 2013.
[4]   Biro Pusat Statistik, Area Produksi,
Produktivitas,  dan  Produksi  Padi  di  Indonesia, http://www.bps.go.id/sector/agri/pangan/table.1. shtml, 2008, diakses pada 11 Agustus 2013.
[5] Crawford.  J.H,  Composting  of  Agricultural Waste,  in  Biotechnology  Applications  and Research,  Paul  N,  Cheremisinoff  and  R. P.Ouellette (ed), 2003, p. 68-77.
[6]   Fitrah  Mulyana,  Perbedaan  Kualitas  Sampah Organik  Menggunakan  Sekam  Padi  ( Oryza sativa )  Anatara  Penambahan  Orgadec  dengan
EM4, Jurnal Makara Sains Vol 14 No. 1, Jakarta,
2009.
[7]   Isroi, Pengomposan Limbah Padat Organik, http://www.ipard.com/art_perkebun/KomposLim bahPadatOrganik.pdf, diakses pada 16 Juli 2013.
[8]   Murbandono,  H.  S,  Membuat  Kompos,  Penebar Swadaya, Jakarta, 1997.
[9]   Polprasert. Chongkrak, Organik Waste Management:  Technology  and  Management, John Willey Sons, Chichester, Inggris, 1996.
[10]  Pusat Pemberdayaan Komunitas Perkotaan 2007, Membuat Keranjang
Takakura
Sendiri,
Universitas Surabaya, http://keranjangtakakura.blogspot.com,  diakses pada 16 Juli 2013.
[11]  Tchobanoglous.  G,  Theisen.H,  and  Vigil.  S.H, Integrated Solid Waste Management:
Engineering  Principles  and  Management  Issues, International Edition, Mc Graw  Hill, New Tork, 1993.
[12]  Wahyono.  Sri,  Sahwan.  L  Firman,  Suryanto. Freddy,  Mengolah  Sampah  Menjadi  Kompos, Pusat  Pengkajian  dan  Penerapan  Teknologi Lingkungan BPPT, Jakarta, 2003.
[13]  Widodo,  dkk,  Pemanfaatan  Limbah  Industri Organik  Pertanian  Untuk  Energi  Biogas, Prosiding Konferensi
Nasional 2007: Pemanfaatan  Hasil  Samping  Industri  Etanol Serta Peluang
Pengembangan Industri Integratednya, Jakarta, 2007.