## ANALISIS KANDUNGAN UNSUR HARA MAKRO DAN MIKRO PADA KOMPOS CAMPURAN KULIT PISANG DAN CANGKANG TELUR AYAM

## Abdul Gani*, Siska Widiyanti, Sulastri
Jurusan Pendidikan Kimia FKIP Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh, Indonesia *email: abdulgani051266@gmail.com
Received 24 November 2020 Accepted 24 June 2021

## Abstrak
Penelitian tentang analisis kandungan unsur hara makro dan mikro pada kompos campuran kulit pisang dan cangkang telur ayam bertujuan untuk mengetahui kadar unsur hara yang terkandung pada kompos yang dihasilkan dalam penelitian ini. Proses pembuatan kompos dilakukan dengan menggunakan bahan kulit pisang dan cangkang telur ayam  yang telah dihaluskan  dan  ditambahkan  EM-4  ke  dalam  wadah,  terdiri  atas  3  variasi  dan  2  kali ulangan. Total berat komposisi tiap variasi yaitu 4 kg. Pengomposan berlangsung selama 31 hari. Setelah kompos matang, dilakukan pengujian terhadap pH dan kandungan hara C- orgnaik, nitrogen, kalium, phosfor, kalsium dan rasio C/N di laboratorium. Pengujian pH menunjukkan tingkat pH tergolong basa yaitu pada skala 10 dan 11. Hasil uji anova pada parameter C-organik, N dan rasio C/N menunjukkan adanya pengaruh antara variasi bahan pupuk organik terhadap kandungan hara pupuk organik. Hasil uji anova  pada parameter P,  K  dan  Ca  tidak  menunjukkan adanya  pengaruh  antara  variasi  bahan  pupuk  organik terhadap  kandungan  hara  pupuk  organik.  Hasil  rata-rata  analisis  nitrogen  (%  W/W) perlakuan 1, 2 dan 3 secara berurutan adalah 0,51; 0,22; dan 0,23. Hasil rata-rata analisis C-organik  (%  W/W)  secara  berturut-turut  adalah  33,83;  8,03;  dan  5,25.  Kadar  rata-rata phosfor (% W/W) secara berturut-turut adalah 1,15; 0,34; dan 0,69. Kandungan rata-rata kalium (% W/W) sebesar 2,79; 1,13; dan 0,82. Kadar rata-rata kalsium (% W/W) secara berurutan  21,41;  21,42;  dan  27,46.  Rata-rata  rasio  C/N  (%)  yang  diperoleh  secara berurutan,  yaitu 67,06; 36,5; dan 22,87. Parameter analisis untuk P dan K menunjukkan kesesuaian dengan ketentuan SNI kompos.
Keywords : Kulit pisang, cangkang telur ayam, EM-4, pupuk kompos, unsur hara

## Abstract
Research on the analysis of macro and micro nutrient content in the compost mixture of banana peels and chicken egg shells aims to determine the nutrient content of the compost produced in this study. The process of making compost is carried out using banana peels and chicken eggshells that have been mashed and added EM-4 into the container, consisting of 3 variations and 2 replications. The total composition weight for each variation is 4 kg. Composting lasts 31 days. After the compost is cooked, the pH and nutrient content of C- organic,  nitrogen,  potassium,  phosphorus,  calcium  and  C/N  ratio  are  tested  in  the laboratory. The pH test shows that the pH level is classified as alkaline, namely on a scale of 10 and 11. Anova test results on the C-organic parameter, The N and C/N ratio showed the influence between the variation of organic fertilizer on the nutrient content of organic fertilizers. Anova test results on the parameters P, K and Ca did not show any influence between the variation of organic fertilizer on the nutrient content of organic fertilizers. The average results of nitrogen analysis (% W/W) of treatments 1, 2 and 3 were 0.51; 0.22; and 0.23. The mean results of the C-organic analysis (% W/W) were 33.83, respectively; 8,03; and 5.25. The average levels of phosphorus (%) were 1.15; 0.34; and 0.69. The average potassium content (% W/W) was 2.79; 1.13; and 0.82. The mean calcium levels (% W/W) were 21.41; 21.42; and 27.46. The average C / N ratio (%) obtained sequentially, namely
67.06; 36.5; and 22.87. The analysis parameters for P and K indicate conformity with the compost SNI provisions.
Keywords : Banana peels, egg shells, EM-4, organic fertilizers, nutrients

## Pendahuluan
Limbah merupakan suatu permasalahan yang akan berdampak buruk bagi  lingkungan,  seperti  limbah  rumah tangga,  kota,  penjual  makanan  maupun minuman yang menghasilkan limbah salah satunya  ialah  limbah  yang  berasal  dari penjual  pisang  goreng,  nasi  goreng  dan martabak  telur.  Penjual  pisang  goreng menghasilkan  limbah  berupa  kulit  pisang. Berdasarkan  hasil  survey  dari  penjual pisang  goreng  yang berada di  Darussalam dan Lamgugop, pedagang dapat menghabiskan 3-5 tandan pisang, sehingga akan  menghasilkan  limbah  kulit  pisang yang  banyak.  Begitu  pula  dengan  penjual martabak  telur  dan  nasi  goreng  setiap pedagang  dapat  menghabiskan  tiga  papan telur, sehingga akan menghasilkan limbah cangkang telur yang banyak.
Limbah-limbah  tersebut  jika  tidak ditangani dengan serius akan menimbulkan beberapa  kerugian,  seperti  menumpuknya volume sampah di TPA, menimbulkan bau yang  tidak  sedap,  merusak  lingkungan serta dapat menjadi sumber penyakit. Zeng, dkk.,  (2015),  menyatakan  bahwa  limbah cangkang  telur  yang  dibiarkan  begitu  saja akan  menghasilkan  emisi  gas  yang  bau selama  masa  biodegradasi  sehingga  akan menimbulkan polusi udara. Alternatif dari pengurangan  limbah  cangkang  telur  dapat dilakukan  dengan  memanfaatkan  limbah- limbah  tersebut  menjadi  produk  bernilai ekonomis.
Peneliti  sebelumnya  juga  telah memanfaatkan  limbah  kulit  pisang  dalam pembuatan  permen  (Willar,  dkk.,  2014), minuman  probiotik  (Idayati,  dkk.,  2016), keripik  dan  kue  donat  (Wakano,  dkk., 2016) dan pupuk organik cair (Rambitan & Sari, 2013). Pada penelitian ini akan memanfaatkan  limbah  kulit  pisang  dan cangkang  telur  dalam  pengomposan.  Hal ini dikarenakan kulit pisang dan cangkang telur  memiliki  kandungan  hara  yang dibutuhkan oleh tanaman. Penelitian  yang
dilakukan  oleh  Nasrun,  dkk.,  (2016) menghasilkan kadar nitrogen yang diperoleh  pada  galon  pertama  dengan menggunakan EM-4  200 ml, aquadest 800 ml dan molase 80 ml, dan waktu fermentasi 7,  14  dan  21  hari,  masing-masing  sebesar 1,26%,  1,82%  dan  1,42%.  Kadar  kalium menggunakan EM-4 200 ml dengan waktu yang berbeda yaitu 7 hari kadar K 2 O adalah 0,586%, hari ke 14 kadar K 2 O yang didapat yaitu 0,598%, hari ke 21 kadar K 2 O  yang dihasilkan yaitu 0,60%.
Proses  pengolahan  kulit  pisang menjadi  kompos,  dilakukan  dengan  cara kulit pisang terlebih dahulu diubah menjadi bentuk  pasta.  Bentuk  pasta  yang  lengket akan  menghambat  aerasi  dan  kerja mikroorganisme.  Untuk  mempermudah proses  pengomposan  ditambahkan  serbuk cangkang telur guna mempermudah proses penyerapan  aktivator. Hal  ini dikarenakan cangkang  telur  memiliki  pori-pori  alami yang  dapat  menyerap  komponen  tertentu. Maslahat,  dkk.,  (2015),  cangkang  telur memiliki kadar kalsium yang cukup tinggi sehingga  memiliki  potensi  untuk  menjadi penyerap atau sorben.
Selain untuk mempermudah proses penyerapan aktivator, cangkang telur ayam juga  mengandung  hara  yang  dibutuhkan tanaman.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  hasil penelitian Ryan (2012) dalam Noviansyah dan Chalimah (2015) berdasarkan penelitiannya menghasilkan tanaman cabai yang  paling  tinggi  dengan  perlakuan pemberian pupuk organik yang mengandung ekstrak kulit telur kering.
Hal  ini  disebabkan  karena  ekstrak kulit  telur  kering  mengandung  kalsium (Ca)  yang  merupakan  unsur  hara  yang dibutuhkan  tanaman  selain  nitrogen, posfor, kalium,  magnesium,  dan belerang. Berdasarkan    penelitian  yang  dilakukan Rahmadina, dkk., (2017) kadar unsur hara untuk  pupuk  dari  cangkang  telur  yaitu  N
0,18%  (sedang), kadar P 7% (sedang), dan kadar K 8% (sedang),  zat C – Organik 5,2 % (sangat tinggi), C/N 30 (sangat tinggi).
Pupuk  yang  mengandung  hara kalsium  sangat  dibutuhkan  oleh  tanaman, karena  kalsium  pada  tanaman  berperan dalam menutrisi pertumbuhan dan perkembangan  terutama  pada  akar  dan tunas.  Jika  tanaman  kekurangan  kalsium maka akan menyebabkan tanaman menjadi kerdil,  terhambatnya  pertumbuhan  pucuk dan  dapat  menyebabkan  bunga  pada tanaman gugur (Syam, dkk., 2014). Pupuk kaya  kalsium  biasanya  digunakan  untuk tanaman hias dan tanaman yang menghasilkan buah, karena peran kalsium yang  mampu  merangsang  pertumbuhan buah dan bunga pada tanaman. Pernyataan ini  didukung  oleh  Rachma,  dkk.,  (2017) penggunaan  pupuk  kalsium  berpengaruh nyata  terhadap  kualitas  buah  tomat  serta didukung oleh hasil penelitian Syam, dkk., (2014)  pemberian  serbuk  cangkang  telur ayam berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan  tinggi  tanaman    kamboja jepang.  (Nurjayanti,  dkk.,  2012),  tepung cangkang telur ayam diperkirakan mengandung kalsium (Ca) dan magnesium (Mg) yang dapat meningkatkan pH tanah.
Campuran kulit pisang dan cangkang  telur  ayam  dinilai  cukup  efektif sebagai  bahan  pembuatan  kompos,  kulit pisang  merupakan  bahan  yang  mudah membusuk  sedangkan  cangkang  telur merupakan  bahan  yang  sukar  membusuk, sehingga  dengan  mencampurkan  kedua bahan tersebut diperkirakan akan meningkatkan laju pembusukan saat proses pengomposan berlangsung.
Proses  pengomposan  secara  alami memerlukan  waktu  sekitar  2-3  bulan, sehingga perlu ditambahkan biodekomposer yang  merupakan  zat pengurai  organisme  yang  sudah  mati. Biodekomposer  biasanya  berupa  bakteri, jamur  pembusuk,  serangga  dan  lain sebagainya. Contoh produk bakteri pengurai  yang  dijual  di  pasar  sangat beragam  seperti  M-BIO,  Green  Phoskko, OrgaDec,  Stardec,  SuperDec,  Harmony,
Spidey,  Cacing  tanah  dan    EM-4 (Direktorat Perbenihan dan Sarana Produksi  Direktorat  Jendral  Hortikultura Depertemen Pertanian, 2008).
Penelitian ini menggunakan bakteri pengurai  EM-4,  karena  harganya  yang terjangkau serta mudah ditemukan di toko pertanian.  Mulyani  (2014),  pengomposan dengan menggunakan EM4 dapat memberikan keuntungan seperti
berkurangngnya  bau  bususk  dan  panas yang  keluar  dari  tumpukan  sampah,  dan sampah  dapat  dijadikan  kompos  dalam jangka waktu hanya 2 minggu.
Jumlah mikroorganisme fermentasi dalam EM4 sangat banyak sekitar 80 jenis, dan  dapat  digolongkan  menjadi  :  bakteri fotosintetik, Lactobacillus sp (bakteri asam laktat) Streptomyces sp (peracun terhadap hama penyakit), ragi (pereduksi), Actinomycetes  (antibiotic)  (Direktorat Pembenihan  dan  Sarana  Produksi,  2008). Fan,  dkk,  (2017)  kompos  yang  dihasilkan dengan  penambahan  EM-4  menghasilkan kandungan  hara  nitrogen,  phosfor  dan kalium yang lebih tinggi daripada kompos tanpa  penambahan  EM-4.  Lebih  lanjut Subandryo,  dkk.,  (2017)  menyatakan bahwa penggunaan EM-4 dapat meningkatkan unsur hara kompos.

## Metode Penelitian
Bahan dan Peralatan Bahan-bahan yang digunakan antara  lain  limbah  kulit  pisang,  limbah cangkang  telur  ayam,  bakteri  EM-4,  air, asam  sulfat  97%  (H 2 SO 4 ),  selenium  (Se), tembaga (II) sulfat (CuSO 4 ), natrium sulfat (Na 2 SO 4 ),  natrium  hidroksida  (NaOH), asam  borat  (H 3 BO 3 ),  kalium  bikromat (K 2 Cr 2 O 7 ),  besi  (II)  sulfat  (FeSO 4 ),  asam fosfat  (H 3 PO 4 ),  asam  nitrat  (HNO 3 )  65%, asam perklorat (HClO 4 ) 70%, asam klorida (HCl), ammonium heptamolibdat ((NH 4 ) 6 Mo 7 O 24 ),  kalium  antimoniltartrat (C 8 H 10 K 2 O 15 Sb 2 ), asam askorbat (C 8 H 8 O 6 ), asam borat (H 3 BO 3 ), bromcresol green  (BCG),  etanol  (C 2 H 5 OH),  selenium (Se), natrium hidroksida (NaOH).
Sedangkan alat-alat yang digunakan adalah
pisau,  blender,  timbangan,  takaran  air, wadah pengomposan, pengaduk, termometer,  neraca  analitik, disgestion apparatus ,  unit  destilator,  dispenser, Erlenmeyer 100 mL, labu Kjedahl, tabung dan block digester , labu ukur 50 ml, vortex mixer , pipet volum, buret, statif, pipet tetes, flame  fotometer ,  spektrofotometri  UV-vis dan AAS.

## Proses Pembuatan Kompos
Limbah  kulit  pisang  dibersihkan keemudian dihaluskan menggunakan blender dengan perbandingan volume kulit pisang  dan  air  2:1.  Cangkang  telur  ayam dibersihkan dengan air mengalir, kemudian dikeringkan dan dihaluskan menggunakan alat penghalus. Sampel terdiri dari 3 variasi dan 2 kali ulangan (Tabel 1.)
Tabel 1 . Komposisi bahan baku kompos
Keterangan:  U
: ulangan
KP : kulit pisang P
: perlakuan CT : cangkang telur EM-4   : effective microorganism Masing-masing sampel
dimasukkan  dalam  wadah  pengomposan. Pengukuran  suhu  dilakukan  setiap  hari. Proses  pengomposan  berlangsung  selama 31  hari.  Kompos  yang  sudah  matang  di isolasi, kemudian dilakukan uji kandungan hara N, P, K dan Ca di laboratorium.

## Analisis Karbon (C-Organik)
Timbang 1,00 g tanah kering udara <2  mm  dan  pindahkan  ke  labu  berbentuk kerucut leher lebar 500 ml. Tambahkan 10 ml larutan 0,17 M K 2 Cr 2 O 7 , labu perlahan dikocok  untuk  mencampurkan  tanah  di
dalam  larutan.  Tambahkan  20  ml  H 2 SO 4 (95-97%).  Putar  labu  sampai  tanah  dan reagen tercampur selama 1 menit. Diamkan labu selama 30 menit. Tambahkan 200 ml air  dan  biarkan  dingin.  Tambahkan  10  ml H 3 PO 4 85%  dan  sesaat  sebelum  titrasi tambahkan  3  mL  indikator  barium difenilamin sulfonat. Titrasi larutan dengan 1 M FeSO 4 . Selama titrasi, warna berubah dari  coklat  menjadi  ungu  dan  berkedip menjadi  hijau  pada  titik  akhir.  Saat  titik akhir semakin dekat, warna violet memudar.
Kadar C-organik (%) =
𝑏 −  𝑠  × 3 𝑏 𝑤 × M .............................................................1
Keterangan:
b = mL FeSO
4 yang digunakan dalam penentuan blanko s = mL FeSO 4 yang digunakan dalam penentuan sampel
3 = berat setara karbon
w = berat tanah
M = faktor koreksi
Analisis Kadar Nitrogen
Varian Ulangan P 1 P 2 P 3 U 1 - 4 kg KP - 4 ml EM-4 - 3 kg KP - 1 kg CT - 4 ml EM-4 - 2 kg KP - 2 kg CT - 4 ml EM-4 U 2 - 4 kg KP - 4 ml EM-4 - 3 kg KP - 1 kg CT - 4 ml EM-4 - 2 kg KP - 2 kg CT - 4 ml EM-4
Sampel pupuk ditimbang sebanyak 1  g  kemudian  ditambahkan  1  g  selenium dan  20  mL  H 2 SO 4 .  Panaskan  tabung dengan  hati-hati  di  block  digester  pada suhu  sekitar  300  °C  sampai  digesti berwarna putih atau hijau pucat kemudian didihkan  perlahan  selama  30  menit. Lepaskan  tabung  dari  block  digester  dan biarkan dingin. Setelah dingin, tambahkan sedikit demi sedikit, 100 ml dengan air agar tidak  mengkristal,  aduk  dan  diamkan hingga cairannya jernih. Siapkan penampung destilat yaitu campuran 25 ml asam borat dan 8 tetes larutan indikator ke
dalam  labu  erlenmeyer  100  ml  dan tempatkan  ini  di  bawah  kondensor peralatan distilasi sehingga ujung kondensor  berada  di  bawah  permukaan larutan. Larutan didestilasi dengan menambahkan  30  ml  NaOH  30%. Lanjutkan distilasi  selama 2 menit  setelah tetes  distilasi  pertama  telah  mencapai larutan  indikator  asam  borat  dalam  labu erlenmeyer.  Titarasi  larutan  dengan  0,002 M  KH(IO 3 ) 2 hingga  warna  berubah  dari hijau  menjadi  merah.  Ulangi  perlakuan untuk membuat uji blanko. Kadar nitrogen dihitung menggunakan persamaan berikut:
Kadar N (%) = (s –b) × m × 14  × 100 v ×100 w × 𝑚 ………………………2 Keterangan: s
= mL KH(IO 3 ) 2 yang digunakan untuk titrasi sampel
b
= mL KH(IO 3 ) 2 yang digunakan untuk titrasi blanko m
= molaritas KH(IO 3 ) 2 14 = bobot setara nitrogen
v = mL filtrat
100 = konversi ke %
W = berat tanah
M = faktor koreksi
Analisis Kadar Phosfor dan Kalium Sampel kompos yang telah dihaluskan dimasukkan dalam labu kjedahl sebanyak  0,5  g.  Tambahkan  5  mL  HNO 3 dan 0,5 mL HClO 4 , dikocok dan dibiarkan selama  12  jam.  Panaskan  pada  block digestor  mulai  suhu  100⁰C,  setelah  uap kuning habis suhu dinaikkan hingga 200⁰C. Proses  destruksi  selesai  bila  sudah  keluar uap  putih  dan  cairan  dalam  labu  tersisa sekitar  0,5  mL.  Dinginkan  dan  encerkan dengan H 2 O hingga volume menjadi 50 mL kemudian  dikocok  sampai  homogen  dan disaring  dengan  kertas  saring  W-41  agar didapat ekstrak jernih (ekstrak A).
Pengukuran  kadar  K  dilakukan dengan  cara  pipet  1  mL  ekstrak  A  lalu masukkan dalam tabung reaksi volume 20 mL,  tambahkan  9  mL  aquades,  kocok
dengan vortex mixer sampai homogen.ekstrak  yang  dihasilkan  dari pengenceran  10x  disebut  ekstrak  B.  Ukur absorbansi K dalam ekstrak B menggunakan AAS dengan deret standard campuran  I  sebagai  pembanding,  dicatat absorbansi  baik  standard  maupun  sampel. Pengukuran kadar P dilakukan dengan cara pipet  1  mL  ekstrak  B,  masukkan  dalam tabung reaksi 20 mL. Tambahkan masing- masing  9  mL  pereaksi  pembangkit  warna ke dalam setiap sampel dan deret standard. Kocok  dengan  vortex  mixer  sampai homogen.  Biarkan  15-25  menit  kemudian diukur  dengan  spektrofotometri  pada panjang  gelombang  693  nm.  Hitunglah kadar  phosfor  dan  kalium  dalam  sampel kompos  dengan  menggunakan  persamaan berikut.
kadar K ( % ) = ppm kurva x ml ekstrak
1000 ml x 100 mg sampel x fp x fk.....................3
kadar P ( % ) = ppm kurva x ml ekstrak 1000 ml x 100 mg sampel x fp x 31 95 fk.................4
Keterangan:
ppm kurva = kadar sampel yang didapat dari kurva regresi hubungan antara deret standard dengan pembacaannya setelah dikurangi blanko fp = faktor pengenceran (bila ada) fk = faktor koreksi kadar air = 100 /(100-% kadar air) 100 = faktor konversi ke % 31 = bobot atom P 95 = bobot molekul PO 4
Analisis Kadar Kalsium Sampel kompos yang telah dihaluskan  ditimbang  sebanyak  5  gram. Sampel  diarangkan  diatas  hot  plate,  lalu diabukan  dalam  tanur  dengan  temperatur awal 100 ⁰ C dan perlahan-lahan temperatur dinaikkan  hingga  suhu  500 ⁰ C  dengan interval setiap 5 menit. Sampel yang sudah dilakukan  pengabuan  didinginkan  dalam desikator.  Abu  ditambahkan  5  mL  asam nitrat (1:1), kemudian diuapkan dalam hot plate  sampai  kering.  Sampel  dimasukkan kembali  dalam  tanur  dengan  temperatur awal 100 ⁰ C dan perlahan-lahan temperatur dinaikkan  hingga  suhu  500 ⁰ C  dengan interval setiap 5 menit.
Sampel  hasil  destruksi  dilarutkan dalam  5  mL  asam  nitrat  (1:1)  dalam  labu ukur 100 mL, tambahka akuabides sampai tanda batas. Sampel disaring dengan kertas Whatman  No.  42.  Larutan  baku  kalsium (1000µ/ml)  yang  telah  disiapkan  dipipet sebanyak 0,5 mL dan dimasukkan ke dalam labu ukur 50 mL lalu diecncerkan dengan akuabides  hingga  tanda  batas.  Larutan yang  sudah  diencerkan  dipipet  masing- masing 0.5 mL; 1,0 mL; 1,5 mL; 2,0 mL; dan  2,5  mL  dimasukkan  dalam  labu  ukur 25  mL  dan  diencerkan  dengan  akuabides hingga  tanda  batas,  sehingga  diperoleh larutan dengan konsentrasi 0,2 µg/mL; 0,4 µg/mL;  0,6  µg/mL;  0,8  µg/mL;  dan  1,0 µg/mL.  Larutan  tersebut  diukur  pada panjang gelombang 422,7 nm dengan tipe nyala udara-asetelin.
Larutan  sampel  hasil  destruksi dipipet  sebanyak  1  ml  dimasukkan  ke dalam  labu  ukur  100  mL  dan  diencerkan dengan akuabides hingga tanda batas. Lalu dipipet  1  mL  dimasukkan  ke  dalam  labu ukur  50  mL  (faktor  pengenceran  =  5000 kali).  Diukur  abasorbansi  pada  panjang gelombang  422,7  nm.  Nilai  absorbansi yang diperoleh harus berada dalam rentang kurva  kalibrasi  larutan  baku  kalsium. Konsentrasi kalsium dalam sampel dihitung  berrdasarkan  persamaan  garis regresi dan kurva kalibrasi.
Analisis Data Analis data
dilakukan menggunakan analysis of varience (Anova)  dengan  signifikansi  p  <0,05. Analisis statistik dilakukan dengan menggunakan statistical packge  for social sciences (SPSS) 18.

## Hasil dan Pembahasan

## Proses Pembuatan Kompos
Proses pembuatan kompos dilakukan terlebih dahulu dengan menghaluskan kulit pisang  dan  cangkang  telur  ayam.  Selama proses  pengomposan  berlangsung,  terjadi perubahan  fisik  dari  bahan  baku  yang digunakan.  Perubahan  fisik  kompos  dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Fisik kompos ; a) kompos variasi 1 hari ke-0 (kiri) sampai hari ke-31 (kanan), b) kompos variasi 2 hari ke-0 (kiri) sampai hari ke-31 (kanan) c)kompos variasi 3 hari ke-0 (kiri) sampai hari ke-31 (kanan)
Perubahan  fisik  kompos  dapat  lihat berdasarkan warna, aroma dan teksturnya. Warna  merupakan  salah  satu  parameter yang  menunjukkan  tingkat  kematangan kompos. Kompos dikatakan matang apabila  memilik  warna  coklat  kehitaman sampai  hitam.  Minggu  pertama  dalam proses pengomposan masing-masing variasi  mengalami perubahan secara fisik, yaitu  pasta  kulit  pisang  pada  perlakuan pertama mengeluarkan air, hal ini dikarenakan  perlakuan  1  merupakan kontrol  yang  tidak  diberikan  serbuk cangkang telur ayam.
Perlakuan 2 dan 3 tidak mengeluarkan air karena diberikan tambahan  serbuk  cangkang  telur  ayam sehingga air yang terkandung dalam pasta kulit pisang diserap oleh serbuk cangkang telur.  Hal  ini  dikarenakan  cangkang  telur memiliki  pori-pori  alami  yang  dapat menyerap  komponen  tertentu.  Pori-pori alami  cangkang  telur  merupakan  zat  yang sangat  memungkinkan  untuk  dijadikan adsorben. Maslahat, dkk., (2015), cangkang  telur  memiliki  kadar  kalsium yang  cukup  tinggi  sehingga  memiliki potensi  untuk  menjadi  penyerap  atau sorben.
Selain  perubahan  fisik  tersebut, kompos  juga  mengeluarkan  bau  yang menyengat. Minggu kedua masing-masing perlakuan  mengeluarkan  ulat  dan  aroma
yang menyengat. Selama proses pengomposan sekitar ±4 minggu, masing- masing  perlakuan  mulai  berubah  warna menjadi  coklat  kehitaman  serta  bau menyengat mulai menghilang.

## Pengukuran pH
Hasil pengukuran pH yang diperoleh pada  variasi pupuk P 1 U 1 , P 1 U 2 , P 2 U 1 ,  P 2 U 2 ,  P 3 U 1 ,  dan  P 3 U 2 berturut-turut sebesar  10;10;  11;  11;  11;  dan  11. Berdasarkan  data  perolehan  pH  tersebut, dapat  disimpulkan  bahwa  pH  pupuk organik  yang  terbentuk  bersifat  basa,  hal ini terlihat dari rentang pH yang diperoleh yaitu  pada  tingkat  10  dan  11  dari  rentang pH 14. SNI telah menetapkan pH kompos yang  memenuhi  syarat  yaitu  beradaoada rentang 6,80 – 7,49, maka pH kompos yang dihasilkan  pada  penelitian  ini  belum memenuhi  SNI.  Terbentuknya  pH  basa pada  sampel  diduga  disebabkan  oleh sampel  yang  digunakan  yaitu  cangkang telur  mengandung  Ca  yang  merupakan basa kuat.

## Pengukuran Suhu Harian
Pengukuran  suhu  dilakukan  setiap hari  menggunakan  termometer  alkohol. Perolehan  suhu  diubah  ke  dalam  bentuk grafik yang menghubungkan rentang suhu kompos  (sumbu  y)  terhadap  lama  waktu terbentuknya pupuk organik (sumbu x).
(a)
(c)
(b)
(a) (b)
(c)
Gambar 2. Suhu harian kompos ; a) kompos variasi 1, b) kompos variasi 2, c) kompos variasi 3
Berdasarkan  Gambar  2.  yang  sudah disajikan,  suhu  yang  didapatkan  dalam penelitian tidak menghasilkan peningkatan yang signifikan. Hal tersebut diduga karena
terjadinya  sirkulasi  suhu  yang  teratur  dari lubang  udara  pada  wadah  pengomposan. Peningkatan  suhu  dapat  terjadi  karena adanya  aktivitas  bakteri  dalam  proses
20 25 30 35 0 5 10 15 20 25 30 35 Su h u ( o C) Hari ke- P 1 P1U1 P1U2 Lingkungan 20 25 30 35 0 5 10 15 20 25 30 35 Su h u ( o C) Hari Ke- P 2 U1P2 U2P2 Lingkungan 20 25 30 35 0 5 10 15 20 25 30 35 Su h u ( o C) Hari Ke- P 3 U1P3 U2P3
Lingkungan
pengomposan karena melepaskan sebagian energi  dari  penguraian  bahan  organik. Suhu  pupuk  apabila  mendekati  tingkat kematangannya maka akan semakin menurun  mengikuti  suhu  lingkungan sekitar.
Widarti, dkk., (2015) pada umumnya suhu dalam proses pengomposan merupakan kombinasi antara suhu termofilik  dan  mesofilik.  Suhu  mesofilik merupakan  suhu  dimana  mikroorganisme mesofilik  hidup  pada  suhu  10  –  40⁰C  dan bertugas  memperkecil  ukuran  partikel bahan  organik  sehingga  luas  permukaan bertambah dan mempercepat proses pengomposan.  Mikroorganisme  termofilik hidup  pada  suhu  45  -  60⁰C  dan  bertugas mengkonsumsi  karbohidrat  dan  protein sehingga  bahan  kompos  dapat  terdegrasi dengan cepat (Irawan, 2014).
Suhu  pupuk  pada  setiap  variasi berkisar antara 28 – 33⁰C, tidak mencapai fase  termofilik.  Hal  ini  diduga  karena
tumpukan  pupuk  yang  terlalu  rendah sehingga  tidak  mampu  menahan  panas. Widarti, dkk., (2015), ketinggian tumpukan kompos yang baik adalah 1 – 2,2 meter  dan  tinggi  maksimum  adalah  1,5  – 1,8  meter.  Penelitian  yang  dilakukan  oleh Sahwan, (2010) diperoleh data suhu selama proses  pengomposan  yang  sesuai  yaitu kombinasi  antara  suhu  mesofilik  dan termofilik. Hal ini diduga karena tumpukan kompos  yang  tinggi  sehingga  dapat menahan  panas  yang  dihasilkan  selama proses pengomposan.

## Analisis Kandungan Hara Makro dan Mikro
Kandungan  hara  yang  di  analisis pada  penelitian  ini  antara  lain  nitrogen, karbon, phosfor, kalium, kalsium dan rasio C/N. Berikut disajikan perbandingan hasil analisis  kandungan  unsur  hara  kompos dengan SNI pada Tabel 3.

## Tabel 3. Perbandingan Analisis Kandungan Unsur Hara dengan SNI
No. Parameter Kandungan Unsur Hara (%) Rata- rata SNI Keterangan Perlakuan Ulangan Min (%) Maks (%) 1 2 1. N 1 2 0,46 0,22 0,55 0,22 0,51 0,22 0,4 - Bagus Tidak Bagus 3 0,24 0,22 0,23 Tidak Bagus 2. C 1 31,22  36,44 33,83 9,8 32 Tidak Bagus 2 7,50 8,56 8,03 Tidak Bagus 3 5,28 5,22 5,25 Tidak Bagus 3. P 1 0,59 0,56 1,15 0,1 - Bagus 2 0,36 0,32 0,34 Bagus 3 0,39 0,30 0,69 Bagus 4. K 1 3,94 1,65 2,79 0,2 - Bagus 2 1,03 1,23 1,13 Bagus 3 0,89 0,75 0,82 Bagus 5. Ca 1 25,68  17,13 21,41 - 25,5 Bagus 2 20,92  21,92 21,42 Bagus 3 30,32  24,95 27,64 Tidak Bagus 6. Rasio C/N 1 67,87  66,25 67,06 10 20 Tidak Bagus 2 34,09  38,91 36,5 Tidak Bagus 3 22 23,73 22,87 Tidak Bagus

## Kandungan Nitrogen
Analisis  nitrogen  (%)  variasi pupuk 1, 2, dan 3 rata-rata secara berurutan adalah 0.51; 0,22; dan 0,23. Kandungan N yang memenuhi  syarat  SNI adalah pupuk variasi  1  sebesar  0,51%.  Pupuk  variasi  1 merupakan  kontrol,  yaitu  pupuk  tanpa penambahan cangkang telur. Variasi 2 dan 3  merupakan  pupuk  dengan  penambahan cangkang  telur  menghasilkan  kadar  N yang  belum  memenuhi  syarat  SNI. Rendahnya  kandugan  N  yang  dihasilkan diduga  karena  aktivator  yang  sudah berhenti bekerja, sehingga sisa-sisa bahan organik yang belum dirombak oleh bakteri tidak dapat dirombak. Berhentinya proses pembusukan  juga  bisa  dapat  disebabkan oleh  rendahnnya  konsentrasi  aktivator yang  digunakan  sehingga  pertumbuhan bakteri terhambat.

## Kandungan Phosfor
Hasil analisis phosfor (%) variasi pupuk 1, 2, dan 3 rata-rata secara berurutan adalah  1,15;  0,34;  dan  0,69.  Berdasarkan perolehan  data  tersebut,  maka  kandungan phosfor  (P)  pada  pupuk  sudah  memenuhi syarat  minimum  yang  telah  ditetapkan oleh  SNI  yaitu  sebesar  0,10%.  Menurut Widarti,  dkk.,  (2015),  unsur  ini  sangat penting  didalam  proses  fotosintesis. Berdasarkan  hasil  uji  anova,  komposisi bahan  baku  yang  berbeda  tiap  perlakuan tidak memberikan adanya pengaruh kadar phosfor yang dihasilkan.

## Kandungan Kalium
Berdasarkan Tabel  3, kandungan kalium  pada  kompos  sudah  memenuhi syarat  SNI  yang  ditetapkan  yaitu  sebesar 0,2%,  maka  sampel  pupuk  organik  yang diuji  sudah  memenuhi  syarat  kelayakan kandungan  kalium.  Kalium  dalam  tanah sebagian  besar  tidak  dapat  terserap langsung oleh tanaman. Oleh karena itu, ke dalam  tanah  masih  perlu  ditambahkan pupuk  buatan  (Purnomo,  Sutrisno,  & Sumiyati,  2017).  Berdasarkan  hasil  uji anova,  komposisi  bahan  baku  yang berbeda tiap perlakuan tidak memberikan
adanya  pengaruh  terhadap  kadar  kalium yang dihasilkan.

## Kandungan Karbon
Hasil  analisis  karbon  (%)  variasi pupuk 1, 2, dan 3 rata-rata secara berurutan adalah  33,83;  8,03;  dan  5,25.  Kadar  C- organik  yang  dihasilkan  pada  pupuk organik  belum  memenuhi  standar  SNI. Pada  perlakuan  pertama  kadar  C-organik tergolong  sangat  tinggi  bahkan  di  atas batas maksimum kadar C-organik, sedangkan  pada  perlakuan  2  dan  3 tergolong  rendah.  Kandungan  C-organik tidak  mempengaruhi  kualitas  tanaman yang  ditanam,  namun  kualitas  tanaman lebih  dominan  dipengaruhi  oleh  asupan hara yang diberikan pada saat pemupukan (Purnomo,  Sutrisno  &  Sumiyati,  2017). Berdasarkan  hasil  uji  anova,  komposisi bahan  baku  yang  berbeda  tiap  perlakuan memberikan  adanya  pengaruh  terhadap kadar karbon yang dihasilkan.

## Kandungan Kalsium
Hasil analisis kalsium (%) variasi pupuk 1, 2, dan 3 rata-rata secara berurutan adalah 21,41; 21,42; dan 27,42. Variasi 1 dan  2  sudah  memenuhi  standar  yang ditetapkan oleh SNI yaitu maksimum 25%, sedangkan  pada  perlakuan  3  tergolong tinggi  diatas  batas  maksimum  yang ditetapkan oleh SNI. Berdasarkan hasil uji anova,  komposisi  bahan  baku  yang berbeda tiap perlakuan tidak memberikan adanya  pengaruh  terhadap  kadar  kalsium yang dihasilkan. Namun, pada perlakuan 3 mengahasilkan kadar kalsium yang tinggi. Hal  ini  dikarenakan  pada  perlakuan  3 penambahan  cangkang  telur  ayam  lebih banyak dari pada perlakuan 1 dan 2. Syam, dkk.,  (2015)  Sekitar  95%  dari  cangkang telur kering mengandung kalsium karbonat dengan berat 5,5 gram.

## Rasio C/N
Rasio  C/N  merupakan  indikator dari  kematangan  dan  kualitas  pupuk. Semakin  tinggi  rasio  C/N  suatu  bahan organik,  maka  waktu  yang  dibutuhkan
dalam proses penguraiannya juga semakin lama.  Rasio  C/N  dari  masing-masing variasi  pupuk  1,  2,  dan  3  rata-rata  secara berurutan  adalah  67;  36,5;  dan  22,87. Berdasakan standar yang sudah ditetapkan oleh SNI, yaitu berada diantara rentang 10- 20. Maka, rasio C/N pada pupuk tergolong tinggi, hal ini disebabkan karena kandungan  nitrogen  yang  rendah  dan kandungan  karbon  pada  beberapa  sampel pupuk tergolong tinggi.
Berdasarkan  hasil  uji  anova, komposisi  bahan  baku  yang  berbeda  tiap perlakuan  memberikan  adanya  pengaruh terhadap  rasio  C/N  yang  dihasilkan. Perlakuan 1 menghasilkan rasio C/N yang paling  tinggi  yaitu  67,06%.  Adanya kandungan karbon  yang lebih tinggi pada perlakuan 1 menghasilkan rasio C/N yang lebih  besar  jika  dibandingkan  dengan perlakuan  2  dan  3.  Menurut  Ismayana, dkk.,  (2012),  apabila  nilai  C/N  terlalu tinggi, mikroba akan kekurangan N untuk sintesis  protein  sehingga  dekomposisi berjalan lambat.

## Kesimpulan
Pengujian pH menunjukkan kompos  yang  bersifat  basa.  Kadar  unsur hara phosfor (P), kalium (K) dan kalsium (Ca) sudah sesuai dengan ketetapan SNI, namun nitrogen (N) dan karbon (C) masih dibawah  standar  yang  sudah  ditetapkan oleh SNI. Hasil analisis statistik menunjukkan  bahwa  terdapat  perbedaan pada  kadar  nitrogen  (N),  karbon  (C) terhadap  variasi  bahan  baku  kompos, sedangkan  analisis  statistik  pada  kadar phosfor (P), kalsium (Ca), dan kalium (K) menunjukkan  bahwa  tidak  terdapat perbedaan  terhadap  variasi  bahan  baku kompos. Rasio C/N pada setiap perlakuan menunjukkan hasil yang tinggi.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terima  kasih  disampaikan kepada  laboran  laboratorium  Pendidikan Kimia  Universitas  Syiah  Kuala,  laboran laboratorium  Ilmu  Tanah  dan  Tanaman
Fakultas  Pertanian  Universitas  Syiah Kuala,  dan  laboran  Balai  Riset  dan Standarisasi  Industri  Aceh  yang  telah membantu selama melaksanakan penelitian dan telah memberikan pelayanan dalam penelitian ini. Kemudian kepada  dosen  pembimbing  yang  telah memberikan  pengarahan  selama  proses penelitian  dan  membantu  dalam  revisi bahasa penulisan.

## Daftar Pustaka
Direktorat pembenihan dan sarana produksi direktorat jenderal hortikultura departemen  pertanian. 2008. Pedoman  pembuatan  pupuk organik . Jakarta Fan,  Y.,  Lee,  C.,  Klemes,  J.,  Chua,  L.,
Sarmidi,  M.,  &  Leow,  C.  2017. Evaluation of effective microorganism  on  home  scale organic waste composting. Journal of Enviromental Management . 216:1-8
Idayati,  E.,  Sir,  W.,  &  Bunga,  J.  2016.
Minuman  probiotik  dari  beberapa jenis  kulit  buah  pisang  dengan variasi  inokulum Lactobacillus casei . Partner. 2:63-72
Irawan, B. 2014. Pengaruh susunan bahan terhadap waktu pengomposan sampah  pasar  pada  komposter beraerasi. Jurnal Metana ,
10(1):18-24
Ismayana,  A.,  Indrasti,  N.,  Suprihatin., Maddu,  A.,  &  Fredy,  A.  2012. Faktor  rasio  C/N  awal  dan  laju aerasi  pada  proses co-composting bagasse dan blotong. Jurnal Teknologi Industri Pertanian ,
22(3):177
Maslahat,  M.,  Taufiq,  A.,  &  Subagja,  P.
2015. Pemanfaatan limbah cangkang  telur  sebagai  bisorben untuk  adsorpsi  logam  Pb  dan  Cd. Jurnal  Sains  Natural  Universitas Nusa Bangsa , 5(1):92-100
Mulyani,  H. 2014. Buku ajar  kajian teori dan aplikasi optimasi perancangan model  pengomposan . Jakarta:  CV.
Trans Info Media Nasrun,  Jalaluddin,  &  Herawati.  2016. Pemanfaatan  limbah  kulit  pisang barangan sebagai bahan pembuatan pupuk  cair. Jurnal  Teknologi
Kimia Unimal , 5(2): 19-26 Noviansyah,  B.,  &  Chalimah,  S.  2015. Aplikasi pupuk organik dari campuran  limbah  cangkang  telur dan  vetsin  dengan  penambahan rendaman  kulit  bawang  merah terhadap  pertumbuhan  tanaman cabai  merah  keriting  ( Capsicum annum  L )  Var.  Longum. Jurnal Bioeksperimen , 1(1):43-48
Purnomo, E., Sutrisno, E., & Sumiyati, S. 2017.  Pengaruh  variasi  C/N  rasio terhadap  produksi  kompos  dan kandungan kalium (K), pospat (P), dari batang pisang dengan kombinasi  kotoran  sapi  dalam sistem  vermicomposting. Jurnal Teknik Lingkungan , 6(2):1-15
Rambitan, V.  & Sari, M. 2013. Pengaruh pupuk  kompos  cair  kulit  pisang kepok ( musa paradisiaca l .) terhadap  pertumbuhan  dan  hasil tanaman  kacang  tanah  ( Arachis hypogaea  L .)  sebagai  penunjang praktikum fisiologi tumbuhan.
Jurnal Edubio Tropika . 1(1):1-60
Subandryo,  Anggoro,  D.,  &  Hadyanto. 2012. Optimasi pengomposan sampah  organik  rumah  tangga menggunakan  kombinasi  aktivator
Em4  dan  mol  terhadap  rasio  C/N.
Jurnal Ilmu Lingkungan . 10(2):70- 75
Syam, Z., Kasim, A., & Nurdin, M. 2014. Pengaruh  serbuk  cangkang  telur ayam  terhadap  tinggi  tanaman kamboja jepang ( Adenium obesum ). E-Jipbiol. 3(1):9-15 Wakano, D., Samson, E., & Tetelepta, D. 2016.  Pemanfaatan  limbah  kulit pisang sebagai bahan olahan kripik
dan kue donat di Desa Batu Merah Kota  Ambon. Jurnal  Biologi Science & Education . 5(2):1-7 Widarti, B., Wardhini, W., & Sarwono, E. 2015.  Pengaruh  rasio  C/N  bahan baku pada pembuatan kompos dari kubis  dan  kulit  pisang. Jurnal integritas proses . 5(2):78-79 Willar,  G.,  Indriyati,  W.,  &  Subamas,  S.
2014.
Pemanfaatan dan
pengolahan  limbah  kulit  pisang menjadi  permen  kulit  pisang  yang berkhasiat antidepresi dalam upaya pemberdayaan kesehatan dan perekonomian masyarakat Desa di Kecamatan Karang Tengah Kabupaten Cianjur. Jurnal Aplikasi  Ipteks  untuk  Masyarakat .
3(1):5-8
Zeng,  D.,  Zhang,  Q.,  Chen,  S.,  Liu,  S.,
Chen,  Y.,  Tian,  Y.,  &  Wang,  G. 2015.
Preparation and characterizatition of a strong solid base  from  waste  eggshell  for biodiesesl  production. Journal  of Enviromental Chemical Engineering. 3 (1):560-564