Kajian Produksi Jamur Kuping ( Auricularia auriculajudae ) Pada Berbagai Komposisi Media Tanam
Nugraheni Hadiyanti 1 *, Satriya Bayu Aji 1 , Saptorini 1
1 Fakultas Pertanian, Universitas Kadiri, Kediri, Indonesia
*Korespondensi: nugraheni@unik-kediri.ac.id
Diterima 6 Januari 2020/Direvisi 22 Februari 2020/Disetujui 28 Februari 2020

## ABSTRAK
Jamur  kuping  ( Auricularia  auriculajudae )  merupakan  jamur  potensial  sebagai  bahan makanan  dan  berkhasiat  obat.  Pengembangan  jamur  kuping  menguntungkan  karena tingginya  permintaan  dan  harga  jual  yang  tinggi.  Permasalahan  dalam  budidaya  jamur kuping salah satunya adalah komposisi media tanam yang berpengaruh besar terhadap produksinya.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  komposisi  media  tanam  yang terbaik bagi produksi jamur kuping. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor yaitu komposisi media tanam (serbuk gergaji 1000 gr dan  cocopeat  200  gr  (M1);  serbuk  gergaji  1000  gr  dan  bekatul  200  gr  (M2);  serbuk gergaji  1000  gr,  cocopeat  100  gr  dan  bekatul  100  gr  (M3);  serbuk  gergaji  1000  gr, cocopeat  135  gr  dan  bekatul  65  gr  (M4);  serbuk  gergaji  1000  gr,  cocopeat  65  gr  dan bekatul  135  gr  (M5).  Data  dianalisis  menggunakan  analisis  varian  dan  uji  lanjut  Beda Nyata  Terkecil  (BNT)  taraf  5%  apabila  hasil  signifikan.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa komposisi media tanam berpengaruh sangat nyata terhadap jumlah tudung, luas tudung, berat basah, dan berat kering jamur kuping. Namun komposisi media tanam tidak berpengaruh  pada  kecepatan  laju  pertumbuhan  miselium.  Komposisi  media  tanam terbaik  untuk  produksi  jamur  kuping adalah  serbuk  gergaji  1000  gr,  cocopeat 65  gr  dan bekatul 135 gr
Kata kunci : Jamur kuping; Media tanam; Produksi

## ABSTRACT
Ear mushroom (Auricularia aurilajudae) is a potential fungus as a food ingredient and has medicinal  properties.  Ear  mushroom  development  is  profitable  because  of  the  high demand and high selling prices. One of the problems in ear  mushroom cultivation is the composition  of  the  growing  media  which  has  a  big  effect  on  its  production.  This  study aims  to  determine  the  composition  of  the  best  growing  media  for  ear  mushroom production.  This  study  used  a  completely  randomized  design  method  (CRD)  with  one factor,  namely  the  composition  of  the  growing  media  (1000  gr  of  sawdust  and  200  gr cocopeat (M1); 1000 gr of sawdust and 200 gr of rice bran (M2); 1000 gr of sawdust, 100 gr cocopeat, and 100 gr bran (M3); powder sawdust 1000 gr, cocopeat 135 gr and bran 65  gr  (M4);  sawdust  1000  gr,  cocopeat  65  gr,  and  rice  bran  135  gr  (M5).  Data  were analyzed using analysis of variance and further tests with the least significant difference (LSD) at 5% if the results were significant. The composition of the planting medium had a very significant effect on the number of hoods, cover area, wet weight, and dry weight of ear  mushrooms.  However,  the  composition  of  the  planting  medium  did  not  affect  the growth rate of mycelium. The best composition of the planting medium for ear mushroom production was 1000 gr sawdust, cocopeat 65 gr, and bran 135 gr.
Keywords : Ear mushrooms; Growing media; Production.

## PENDAHULUAN
Jamur dimanfaatkan sebagai
bahan  makanan  yang  bernilai  gizi  dan memiliki  rasa,  aroma  dan  kelezatan yang  khas.  Jamur  merupakan  bahan makanan yang memilki senyawa kompleks    khusus,  mengandung  35% protein,  asam  amino  essensial,  asam lemak  jenuh,  vitamin,  makro  dan  mikro elemen,  melanin,  polisakarida,  rendah kalori  dan  tidak  memiliki  kolesterol (Kadnikova et al., 2015).
Salah  satu  jenis  jamur  sebagai sumber  daya  hutan  yang  potensial dikembangkan akan tetapi belum optimal  pengelolaannya  adalah  jamur kuping ( Auricularia auriculajudae ). Jamur  kuping  merupakan  spesies  jenis jamur kayu dari kelas
heterobasidiomycetes yang memiliki kandungan  gizi  dan  nilai  ekonomi  yang tinggi.  Jamur  tersebut  secara  alami tumbuh  pada  kayu  sehingga  dikenal sebagai  jamur  kayu  (jamur  pelapuk kayu)  dan  sering  disebut  kuping  kayu (Onyango  et  al.,  2011).  Kandungan  gizi jamur  kuping  yaitu  protein,  lemak, karbohidrat,  riboflavin,  niacin,  Ca,  K,  P, Na,  dan  Fe.  Jamur  kuping  dari  segi organoleptik (rasa, aroma dan penampilan), kurang menarik bila dihidangkan  sebagai  bahan  makanan. Jamur kuping berkhasiat untuk
kesehatan  sebagai  anti  tumor,  antivirus, antibakteri  dan  anti  parasit  (Chang  &
Buswell, 2008),
antidiabetik, antihipertensi,  anti-inflamasi,  anti-kanker (Wu  et  al.,  2010).  Jamur  kuping  juga dikenal sebagai bahan pengental makanan  dan  penetral  racun.  Lendir jamur kuping dipercaya berkhasiat
menetralkan senyawa berbahaya
(racun)  yang  terdapat  dalam  makanan.
Jamur kuping bermanfaat bagi pengobatan jantung koroner,
menurunkan  kekentalan  darah  dan menghindari  penyumbatan  pembuluh darah,  terutama  di  otak.  Kekentalan darah ini dapat diatasi dengan mengonsumsi  jamur  kuping  setiap  hari sebanyak  5-10  gram  (Muchroji  & Cahyana, 2010).
Jamur  kuping  bentuknya  mirip daun telinga dengan warna coklat muda sampai  kemerahan.  Tubuh  buahnya berlekuk-lekuk selebar 3-8 cm.
Permukaan  atasnya  agak  mengkilap berurat,  halus.  berbulu  halus  mirip beludru  di  bagian  bawahnya  Jamur kuping  tumbuh  dengan  baik  di  kayu- kayu  lapuk  yang  ada  di  dataran  rendah bersuhu  hangat  sampai  pegunungan berhawa  sejuk  (Parjimo  &  Andoko, 2007). Tubuh  buah  jamur  mengandung karbohidrat,  protein  dan  mineral  yang tinggi,seperti: kalsium, fosfor, kalium dan besi (Wu et al., 2010).
Prospek pengembangan jamur kuping cukup  baik  dan  menjanjikan  baik dalam skala kecil maupun besar. Hal  ini dikarenakan  tingginya  permintaan  dan nilai  jual  yang  tinggi.  Jamur  kuping mempunyai keunggulan komparatif yang besar  dilihat  dari  aspek  ketersediaan bibit,  media  tanam,  lokasi  dan  luas lahan.  Jamur  kuping  selain  dikonsumsi oleh  masyarajkat  lokal,  ternyata  juga banyak  diekspor  baik  dalam  bentuk segar  maupun  kering.  Yang  menjadi permasalahan  dalam  usaha  budidaya jamur  kuping  adalah  produktivitasnya yang  masih  rendah.  Produktivitas  dari jamur  kuping  yaitu  200-300  gr  jamur kuping  segar  yang  dihasilkan  dari  1  kg media  produksi  per  bobot  basah  media, padahal potensi produksi bisa mencapai 400-500 gr jamur kuping per 1 kg media produksi.
Beberapa hal yang menyebabkan  rendahnya  produktivitas jamur  kuping  adalah  substrat  media produksi tidak dimodifikasi/diperbaiki
Nugraheni Hadiyanti et al. , Kajian Produksi Jamur…
(formula  substrat  selalu  sama  setiap waktu),  bibit  diperoleh  dari  sumber  dan strain  yang  sama  dan  kurang  unggul, bibit  kadaluwarsa,  dan  tempat  budidaya jamur kurang higienis sehingga kontaminasi  pada  substrat  berkisar antara  5-20%  (Djuariah  &  Sumiati, 2008).
Pertumbuhan  dan  perkembangan jamur  dipengaruhi  oleh  berbagai  faktor antara lain:
substrat media pertumbuhan,  komposisi  media  tanam, ketersediaan bibit, dan faktor lingkungan (Hariadi  et  al.,  2013),  nutrisi  yang tersedia  pada  media  tanam  (Rochman, 2015).  Dalam  budidaya  jamur  kuping, biasanya media tanam utamanya adalah serbuk  gergaji.  Selain  mudah  didapat dan  harganya  relatif  murah,  serbuk gergaji memiliki
kandungan hemiselulosa,  selulosa  dan  lignin  yang cukup  banyak.  Bahan  media  lain  yang dapat  digunakan  untuk  melengkapi kandungan unsur-unsur yang dibutuhkan jamur  adalah  sabut  kelapa,  bekatul, kapur,  tepung  jagung,  tepung  tapioka, sisa  kapas,  gips  dan  TSP (Parjimo  & Andoko,  2007).  Serbuk  gergaji  adalah limbah penggergajian kayu yang
jumlahnya cukup melimpah serta penggunaannya  belum  optimal.  Untuk meningkatkan nilai ekonomis dari serbuk kayu dan usaha mengurangi pencemaran, serbuk kayu bisa
dimanfaatkan  sebagai  media  tanam dalam  budidaya  jamur  (Muchroji  & Cahyana, 2010).
Serbuk  kayu  digunakan  bahan dasar  pembuatan media  tanam  (baglog) yang  mengandung  karbohidrat,  serat organik  (selulosa,  hemiselulosa)  dan lignin  yang  dibutuhkan  jamur  untuk tumbuh  dan  berkembang.  Media  tanam serbuk  kayu  gergaji  lebih  banyak mengandung selulosa. Penggunaan media  tanam  serbuk  kayu  gergaji
sebagai media tumbuh memiliki pengaruh yang signifikan terhadap pertumbuhan jamur tiram putih Pleurotus ostreatus (Farhatul  Wahidah  &  Adi Saputra,  2015).  Menurut  (Murdaningsih &  Lue,  2020),  serbuk  kayu  sengon mengandung selulosa 40-45%, lignin 18- 33%, pentose 21-24%, zat eksatraktif 1- 12%  dan  abu  0.22-6%  yang  penting untuk  pertumbuhan  jamur.  Komposisi media tanam antara serbuk gergaji kayu sengon dan bagas tebu juga menghasilkan pertumbuhan dan produksi  yang  bagus  bagi  tanaman jamur  tiram  putih  (Ginting  et  al.,  2013). Pemanfaatan  media  tanam  kombinasi antara  serbuk  gergaji,  sabut  kelapa  dan sekam didapatkan hasil terdapat pengaruh yang nyata terhadap pertumbuhan dan produksi jamur kuping ( Auricularia  auriculajudae )  (Elmiwati  dan Sitepu, 2015) Bekatul atau dedak padi
digunakan  sebagai  bahan  tambahan media  tanam  yang  berfungsi  sebagai nutrisi  dan  sumber  karbohidrat,  karbon dan  nitrogen.  Bekatul  juga  kaya  akan vitamin  B  kompleks,  merupakan  bagian yang  berperan  dalam  pertumbuhan  dan perkembangan  miselium  jamur  serta berfungsi juga sebagai pemicu pertumbuhan tubuh buah jamur (fatmawati, 2017). Bekatul yang
digunakan  sebagai  campuran  media tanam  jamur  harus  yang  masih  baru, tidak berbau apek dan strukturnya belum rusak.  Untuk  memenuhi  kebutuhan nutrisi  pada  media  tanam  jamur,  akan lebih baik apabila ditambahkan dedak/bekatul  sebagai  sumber  nutrisi (Rochman,  2015).  Penambahan  bekatul pada  komposisi  media  tanam  jamur tiram  putih  meningkatkan  bobot  segar badan  buah  dan  mempercepat  waktu miselium  memenuhi  baglog  (Muchsin  et al., 2017).
Sabut  kelapa  (cocopeat)  memiliki kelebihan dalam
penggunaannya
sebagai media tanam, diantaranya adalah sabut kelapa
memiliki kemampuan  mengikat  dan  menyimpan air  dengan  kuat,  mengandung  unsur- unsur hara penting seperti kalsium (Ca), kalium  (K),  magnesium  (Mg),  fosfor  (P), dan  natrium  (Na)  (Yuliani  et  al.,  2013), pektin  3,00%,  abu  2,7-10,20%,  nitrogen 0,40-1,10%,  dan  air  28,20%  (Astuti  & Kuswytasari,  2013).  Selain  itu  serbuk sabut kepala mengandung mengandung
23-43% selulosa dan 19,25%
hemiselulosa  yang  dibutuhkan  oleh jamur  untuk  diserap.  Sabut  kelapa memiliki  kandungan  lignin  sebesar  35- 45%.  Lignin  yang  berasal  dari  sabut kelapa  dan  serbuk  kayu  merupakan sumber  karbon  yang  berguna dalam pembentukan  struktur  dan  kebutuhan energi  dari  sel  jamur (Sa’adah  et  al., 2016).  Hasil  penelitian  (Yuliani  et  al., 2013),  menunjukkan  bahwa  adanya cocopeat dalam komposisi media tanam jamur tiram putih menghasilkan diameter tudung  paling  lebar  dan  jumlah  tudung yang paling banyak.
Nutrisi  utama  bagi  pertumbuhan jamur diperoleh dari nutrisi dalam media tanam  dimana  media  tanam  dengan komposisi  berbeda  akan  memberikan hasil  yang  berbeda.  Media  tanam  perlu mendapat
perhatian dalam meningkatkan produktivitas jamur kuping dengan  memodifikasi  media  dengan komposisi  yang  tepat.  Berdasarkan  hal tersebut,  penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  komposisi  media  tanam jamur  kuping  yang  tepat  sehingga memberikan hasil yang maksimal

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  Januari-April  2020  di  Desa
Durenan,  Dusun  Baran  Kecamatan
Durenan Kabupaten Trenggalek. Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan
Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor tunggal yaitu: serbuk gergaji 1000 gr dan cocopeat  200  gr  (M1);  serbuk  gergaji 1000 gr dan bekatul 200 gr (M2); serbuk gergaji  1000  gr,  cocopeat  100  gr  dan bekatul 100 gr (M3); serbuk gergaji 1000 gr,  cocopeat  135  gr  dan  bekatul  65  gr (M4);  serbuk  gergaji  1000  gr,  cocopeat 65  gr  dan  bekatul  135  gr  (M5).  Setiap perlakuan diulang tiga kali .
Media  tanam  (baglog)  disimpan dalam kumbung (bangunan) dan disusun sehingga memudahkan pemeliharaan  dan  menjaga  sirkulasi udara.  Media  tanam  dari  serbuk  gergaji menggunakan jenis kayu sengon. Sebelum  digunakan,  serbuk  gergaji diayak  untuk  menyeragamkan  ukuran serbuk  dan  perendaman  agar  serbuk kayu  lebih  lunak  dan  kadar  air  lebih stabil.
Bahan  campuran  selain  serbuk gergaji menggunakan cocopeat, bekatul, air  dan  kapur.  Setelah  semua  bahan baku  dicampur  kemudian  dilakukan pengemasan  berdasarkan  komposisi media  tanam  dengan  menggunakan kantong  plastik  dan  pengukusan  atau sterilisasi.
Pengukusan
bertujuan menstabilkan  kandungan  air  dalam serbuk  kayu  dan  mengurangi  mikroba pengganggu.
Menanam bibit (inokulasi) jamur ke media  tanam  dalam  keadaan  bersih agar jamur tidak terkontaminasi mikroba pengganggu.  Bibit  (spora)  jamur  yang digunakan  adalah  F2  dengan  media tanam  serbuk  gergaji/biji  jagung.  Bibit jamur  yang  sudah  ditanam  kemudian ditutup  untuk  menciptakan  iklim  yang baik  bagi  pertumbuhan  miselia  jamur.
Pemeraman (inkubasi) merupakan
pengkondisian untuk menumbuhkan
Nugraheni Hadiyanti et al. , Kajian Produksi Jamur…
bibit  yang  ditanam.  Ruang  inkubasi berkisar  20-35 o C  dengan  kelembaban 80%. Inkubasi berkisar 7-9 minggu yang ditandai munculnya miselia yang berwarna  putih  merata  menyelimuti seluruh bagian baglog.
Jamur kuping dipanen saat ukuran sudah  optimal  dengan  ciri  jamur  mulai mengerut/keriting  dan  bagian  pinggir tudung  jamur  mulai  menipis  dengan bobot kurang lebih 50 gr dan lebar 10-20 cm). Parameter diamati adalah kecepatan  pertumbuhan  tunas,  jumlah dan  luas  tudung,  berat  basah  dan  berat kering jamur kuping.
Kecepatan pertumbuhan tunas merupakan  perbandingan  antara  total panjang  baglog  dengan  lama  waktu munculnya  tunas  jamur  ke  permukaan baglog. Jumlah tudung di hitung berdasarkan tudung yang telah
membuka sempurna. Luas tudung dihitung  dari  tudung  yang  paling  luas dan seragam kemudian dihitung panjang x  lebar  x  konstanta.  Pengukuran  berat basah  menggunakan  timbangan  analitik sedangkan  berat  kering  diukur  setelah dioven  pada  suhu  80%  selama  24  jam. Data hasil pengamatan dianalisis menggunakan  analisis  sidik  ragam  dan dilanjutkan  dengan  uji  beda  nyata terkecil (BNT) apabila hasil signifikan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Media  tanam  mempunyai  penga- ruh  besar  terhadap  pertumbuhan  dan perkembangan  jamur  tidak  terkecuali jamur  kuping.  Komposisi  media  tanam yang  tepat,  alami/organik,  murah  dan mudah  didapat  menjadi  faktor  penting dalam meningkatkan produktivitas jamur kuping.
Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan komposisi  media  tanam  tidak  berbeda
nyata terhadap kecepatan tumbuh
miselium  jamur  kuping  (Tabel  1). Kecepatan  tumbuh  miselium  jamur kuping  hampir  sama  atau  tidak  berbeda jauh.  Miselium  jamur  kuping  dengan komposisi  media  tanam  serubuk  gergaji 1000 gr  +  cocopeat 65 gr + bekatul 135 gr (M5) lebih cepat tumbuh dibandingkan  komposisi  media  tanam yang  lain.  Kecepatan  pertumbuhan miselium jamur dipengaruhi oleh karakter  media,  kadar  air  dalam  baglog,
pH baglog, suhu pada hama. Pertumbuhan  miselium  jamur  kuping membutuhkan kelembaban
udara berkisar  60-75%,  dan  tunas  jamur kuping  dapat  tumbuh  optimal  pada media  tanam  yang  kandungan  (kadar) air  berkisar  65%  (Agustine  et  al.,  2017). Suhu  optimum  untuk  jamur  kuping adalah 28 o C, sedangkan untuk
pertumbuhan  badan  buah  jamur  kuping suhu  optimum  22-25 o C  (Djuariah  & Sumiati,  2008).  Dari  hasil  pengamatan awal  penanaman  terasa  suhu  dalam kumbung  selama  penelitian  pada  siang hari  tergolong  tinggi  (hingga  mencapai 30 o C)  yang  menyebabkan  kelembaban dalam kumbung rendah sehingga menghambat  tumbunya  miselium  jamur kuping.  Untuk  meningkatkan  suhu  dan kelembaban  yang  rendah  dilakukan penyiraman  kembali  sehingga  kadar  air dalam  baglog  menjadi  lebih  tinggi.  Jika kadar  air  dalam  media  >78%,  maka substrat menjadi anaerobik dan miselium jamur tidak dapat tumbuh dan berkembang,  akhirnya  miselium  mati. Pertumbuhan  jamur  yang  baik  dengan ditandai  cepat  tumbuhnya  miselium jamur juga dipengaruhi pH dalam media tanam yang digunakan Menurut (Djuariah  &  Sumiati,  2008),  kisaran  pH optimum  untuk  jamur  kuping  adalah kisaran 4,5-7,5 sedangkan untuk pertumbuhan  badan  buah  jamur  kuping pH optimum 5,5
Nugraheni Hadiyanti et al. , Kajian Produksi Jamur…
Budidaya jamur yang
menggunakan  media  tanam  serbuk gergaji  menunjukkan  kecepatan  tumbuh miselium  lebih  tinggi  karena  jumlah selulose  dan  lignin  yang  dikandungnya lebih  banyak.  Kandungan  selulosa  dan lignin  yang  tinggi  pada  media  tanam sangat  dibutuhkan  dalam  mendukung pertumbuhan  miselium  serta  produksi jamur.  Waktu  yang  dibutuhkan  sampai miselium  memenuhi  baglog  berkisar antara  30 –  50  hari  sedangkan  untuk panen  pertama  umumnya  badan  buah jamur akan mulai tumbuh 30 hari setelah baglog  dibuka.  Adanya  penambahan bekatul berpengaruh mempercepat waktu  munculnya  badan  buah.  Hal  ini terjadi  karena  bekatul  kaya  akan  bahan kandungan  mineral  dan  mengandung selulola,  protein,  C  organik  dan  bahan organik yang cukup tinggi.
Kecepatan  tumbuh miselium  jamur juga dipengaruhi adanya tidaknya kontaminasi  dalam  media  tanam  yang digunakan. Media tanam yang terkontaminasi biasanya dicirikan dengan masuknya jamur atau cendawan lain  yang  dapat  mengganggu  atau menghambat pertumbuhan miselium jamur  kuping  dan  proses  pembentukan badan buah karena baik cendawan atau jamur lain tersebut juga menyerap nutrisi yang terkandung dalam media tanam.
Pengamatan produksi jamur kuping yang meliputi jumlah tudung, luas tudung,  berat  basah  dan  berat  kering jamur  kuping  dilakukan  pada  selang waktu  panen  yang  tidak  tetap.  Hal  ini dikarenakan  pada  saat  tudung  jamur sudah mekar semua (membuka sempurna) maka harus segera dilakukan pemanenan.  Apabila  tidak  langsung dipanen  maka  tudung  jamur  akan  rusak ditandai  dengan  menciutnya  tudung jamur,  tudung  jamur  menjadi  layu  dan tidak  segar.  Jamur  kuping  setelah
setelah  beberapa  kali,  hasilnya  akan menurun seiring dengan semakin sedikitnya nutrisi pada media tanam.
Lamanya interval panen jamur dari munculnya  badan  buah  hingga  badan buah  siap  panen  dipengaruhi  oleh beberapa  faktor  yaitu  kondisi  media tumbuh,  suhu  dan  kelembaban,  tingkat kontaminasi,  serta  serangan  hama. Media tumbuh dengan persentase serbuk sabut kelapa lebih besar mengandung kadar air yang lebih tinggi. Kondisi ini menyebabkan baglog menjadi anaerob  sehingga  menghambat  proses pembentukan  dan  pertumbuhan  badan buah.  Selain  itu,  suhu  yang  tinggi  serta kelembaban  yang  rendah  juga  dapat menyebabkan  badan  buah  yang  baru terbentuk menjadi kering dan mengkerut. Pada kondisi badan buah yang demikian akan mempengaruhi pertumbuhan badan  buah  menjadi  tidak  optimal sehingga  masa  panen  menjadi  lebih lama.  Untuk  pengamatan  panen  pada penelitian  ini  dilakukan  sebanyak  empat kali  panen  yaitu  pada  umur  66,  75,  83 dan 93 HST.
Perbedaan komposisi media tanam menunjukkan  perbedaan  yang  sangat nyata  terhadap  jumlah  tudung  jamur kuping  (Tabel  2).  Jumlah  tudung  jamur kuping  pada  media  tanam  dengan komposisi  serbuk  gergaji  1000  gr  dan cocopeat 200 gr (M1) tidak menunjukkan perbedaan  yang  nyata  dengan  media tanam  yang  komposisinya  terdiri  dari serbuk  gergaji  1000  gr  dan  bekatul  200 gr  (M2)  pada  umur  66  HST.  Demikian juga  pada  media  tanam  serbuk  gergaji 1000  gr,  bekatul  200  gr  (M2)  tidak berbeda  nyata  dengan  media  tanam serbuk gergaji 1000 gr, cocopeat 135 gr dan  bekatul  65  gr  (M4).  Sedangkan media  tanam  serbuk  gergaji  1000  gr, cocopeat  100  gr,  bekatul  100  gr  (M3) dan  media  tanam  serbuk  gergaji  1000
gr,  cocopeat  65  gr,  bekatul  135  gr  (M5) menunjukkan  perbedaan  yang  nyata dengan perlakuan yang lainnya.
Jumlah  tudung  jamur  kuping  pada umur  75,  83  dan  93  HST  hamoir menunjukkan  kesamaan  hasil.  pada media  tanam  serbuk  gergaji  1000  gr, cocopeat  200  gr  (M1)  menghasilkan jumlah  tudung  tidak  berbeda  nyata dengan  media  tanam  serbuk  gergaji 1000  gr,  cocopeat  135  gr,  bekatul  65  gr (M4).  Sedangkan  pada  umur  75  dan  93 HST  jumlah  tudung  jamur  kuping  pada media  tanam  1000  gr  serbuk  gergaji, bekatul  200  gr    (M2)  dan  media  tanam serbuk gergaji 1000 gr, cocopeat 100 gr, bekatul  100  gr  (M3)  tidak  menunjukkan perbedaan  nyata.  Akan  tetapi  media tanam  serbuk  gergaji  1000  gr,  cocopeat 100 gr dan bekatul 100 gr menghasilkan jumlah  tudung  jamur  cukup  besar  yaitu 13.70 gr (75 HST) dan 9.80 gr (93 HST).
Jumlah  tudung  jamur  kuping  pada umur 83 HST pada media tanam serbuk gergaji  1000  gr,  bekatul  200  gr  (M2) berbeda  nyata  dengan  media  tanam serbuk gergaji 1000 gr, cocopeat 100 gr dan  bekatul  100  gr  (M3).  Pada  media tanam  serbuk  gergaji  1000  gr,  cocopeat 100  gr  dan  bekatul  100  gr  (M3)  jumlah tudung  jamur  kuping  lebih  banyak, kemungkinan  karena  kombinasi  media tanam  mengandung  nutrisi  yang  saling
melengkapi untuk memenuhi
pertumbuhan  dan  perkembangan  jamur kuping.
Komposisi  media  tanam  yang terdiri  dari  serbuk  gergaji  1000  gr, cocopeat 65 gr  dan  bekatul  135 gr  (M5) menghasilkan  jumlah  tudung  paling banyak  diantara  perlakuan  yang  lain pada  empat  kali  pengamatan  selama penelitian.  Serbuk  kayu  mengandung serat  organik  (selulosa,  hemiselulosa, dan  lignin)  yang  cukup  tinggi  untuk membantu pertumbuhan  jamur dan juga adanya  penambahan  bekatul pada media  tanam  dengan  komposisi  yang tepat  berpengaruh  baik  tehadap  hasil jamur  (Maula  et  al.,  2019).  Kandungan sekam dan serbuk gergaji yang mengandung  lignoselulosa  yang  tinggi dengan  kandungan  lignoselulosa  yang tinggi  dapat  menjadi  sumber  glukosa bagi pertumbuhan jamur (Sukmadi et al., 2012).  Sedangkan  penambahan  bekatul berfungsi sebagai koenzim dalam aktivasi enzim pendegradasi ligniselulose. Penambahan bekatul akan mempercepat  waktu  munculnya  badan buah. Hal ini terjadi karena bekatul kaya akan  bahan  kandungan  mineral  juga mengandung selulosa, protein, C organik  dan  bahan  organik  yang  cukup tinggi (Fitriah & Nengah, 2013).
Tabel 1. Analisis varians kecepatan pertumbuhan miselium jamur kuping
SK DB JK KT F 5% Perlakuan 4 0.004 0.001 0.8ns 2.87 Galat 20 0.016 0.0008 Keterangan: ns menunjukkan tidak berbeda nyata Tabel 2. Rata-rata jumlah tudung jamur kuping Perlakuan Jumlah Tudung Jamur Kuping 66 HST 75 HST 83 HST 93 HST M1 7.80a 9.60a 8.20a 8.70a M2 8.50ab 12.80b 9.60b 9.20ab M3 9.50c 13.70bc 10.30c 9.80b
Keterangan:  Angka-angka  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  kolom  yang  sama  tidak berbeda  nyata pada uji BNT ( p= 0,05)
Hasil  pengamatan  menunjukan bahwa jumlah tudung jamur kuping pada semua  perlakuan  meningkat  seiring dengan meningkatnya umur, akan tetapi pada  umur  83  dan  93  HST  terlihat penurunan  jumlah  tudung  jamur  kuping. Hal  ini  karena  pada  umur  75  HST kemungkinan  merupakan  titik  maksimal jumlah  tudung  yang  dihasilkan  yang selanjutnya mengalami penurunan dengan  bertambahnya umur jamur kuping.
Pada  akhir  pengamatan  (umur  93 HST)  rata-rata  jumlah  tudung  jamur kuping  tertinggi  pada  komposisi  media tanam  serbuk  gergaji  1000  gr,  cocopeat 65  gr  dan  bekatul  135  gr  (M5)  yaitu sebesar  10.70.  Hal  ini  kemungkinan karena  komposisi  media  tanam  sudah tepat  bagi  pertumbuhan  jamur  kuping. Serbuk gergaji kayu sengon lebih praktis digunakan  dan  memiliki  kandungan hemiselulosa,  selulosa  dan  lignin  yang cukup banyak. Sabut kelapa mengandung mineral  yang  cukup  tinggi, mengikat  dan  menyimpan  air  dengan kuat
sedangkan bekatul
kaya
karbohidrat, karbon, nitrogen dan vitamin B  kompleks  sehingga  meningkatkan jumlah tudung jamur kuping. Berdasarkan  penelitian  (Yuliani  et  al., 2013)  bahwa  komposisi  media  tanam jamur 25% sabut kelapa memiliki tudung paling  tebal  dan  jumlah  tudung  paling banyak.
Banyak  sedikitnya  tudung  jamur kuping yang dihasilkan selain dipengaruhi  komposisi  media  tanam yang digunakan, juga dipengaruhi proses  pembuatan  media  tanam  itu sendiri,  misalnya  lama  pengeraman media tanam. Pengeraman media tanam  yang  terlalu  lama  menghasilkan sedikit jumlah tudung jamur kemungkinan  karena  terjadinya  fluktiasi suhu  yang  tinggi  dan  menyebabkan miselia  di  permukaan  media  kering  dan calon  badan  buah  tidak  berkembang. Menurut (Onyango et al., 2011), fluktuasi  suhu  dapat  menyebabkan miselium  di  permukaan  media  mati  dan akibatnya jumlah  tudung  yang  terbentuk sedikit.

## Tabel 3. Rata-rata luas tudung jamur kuping
Keterangan: Angka-angka diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata pada uji BNT ( p= 0,05)
Luas tudung jamur kuping menunjukkan  perbedaan  yang  nyata pada  berbagai  komposisi  media  tanam (Tabel  3).  Dari  empat  kali  pengamatan, media  tanam  dengan  komposisi  serbuk gergaji  1000  gr  dan  cocopeat  200  gr (M1)  mempunyai  luas  tudung  terkecil
tetapi tidak berbeda nyata dengan media tanam  yang  komposisinya  terdiri  dari serbuk gergaji 1000 gr, cocopeat 135 gr dan bekatul 65 gr (M4) pada umur 66, 83 dan  93  HST.  Sedangkan  luas  tudung jamur  kuping  umur  75  HST  pada  media tanam  dengan  komposisi  serbuk  gergaji
M4 8.90 b 9.70a 8.85ab 9.20ab M5 10.70d 13.80c 12.20d 10.70c BNT 5% 0.96 0.94 0.79 0.83 Perlakuan Luas Tudung Jamur Kuping 66 HST 75 HST 83 HST 93 HST M1 9.78a 9.61a 9.91a 9.84a M2 11.69b 11.91c 11.82b 11.74b M3 12.02bc 11.97c 11.72b 11.97b M4 10.07a 10.29b 10.14a 10.04a M5 12.54c 12.96c 12.86d 12.66c BNT 5% 0.67 0.23 0.58 0.42
1000 gr, cocopeat 135 gr dan bekatul 65 gr  (M4)  menunjukkan  perbedaan  yang nyata.  Luas  tudung  jamur  kuping  pada media  tanam  dengan  komposisi  serbuk gergaji  1000  gr,  bekatul  200  gr  (M2) tidak  menunjukkan  perbedaan  nyata dengan media tanam yang komposisinya serbuk gergaji 1000 gr, cocopeat 100 gr, bekatul  100  gr  (M3)  pada  umur  66,  75, 83  dan  93  HST.  Luas  tudung  jamur kuping  pada  media  tanam  dengan komposisi  serbuk  gergaji  1000  gr, cocopeat  100  gr,  bekatul  100  gr  (M3) juga  tidak  menunjukkan  perbedaan nyata  dengan  media  tanam  yang komposisinya  serbuk  gergaji  1000  gr, cocopeat  65  gr,  bekatul  135  gr  (M5) pada umur 66 HST. Hal ini dimungkinkan selisih berat bahan-bahan media tanam tidak terlalu besar sehingga  pengaruhnya  tidak  berbeda nyata  terhadap  luas  tudung  jamur kuping.
Luas  tudung  jamur  kuping  pada media  tanam  dengan  komposisi  serbuk
gergaji  1000gr,  100  gr  cocopeat,  100  gr bekatul  (M3)  dengan  media  tanam serbuk gergaji 1000 gr, cocopeat 135 gr, bekatul  65  gr  menunjukkan  perbedaan yang  nyata  umur  66  dan  75  HST.  Akan tetapi tidak berbeda nyata pada umur 83 dan  93  HST.  Umur  83  dan  93  HST, jamur kuping sudah dipanen untuk yang ketiga  kalinya  sehingga  penyerapan nutrisi dari media tanam untuk pemasakan  badan  buah  dan  tidak berpengaruh terhadap pertumbuhan jamur kuping (luas tudung). Media tanam dengan  komposisi  serbuk  gergaji  1000 gr,  cocopeat  65  gr  dan  bekatul  135    gr (M5)  mempunyai  luas  tudung  paling besar  pada  empat  kali  pengamatan masing-masing  sebesar  12,54;  12,96; 12,86 dan 12,66 cm2. Hal ini menunjukkan  bahwa  komposisi  media tanam  serbuk  gergaji  1000  gr,  cocopeat 65  gr  dan  bekatul  135  gr  (M5)  yang sesuai untuk pertumbuhan jamur kuping.

## Tabel 4. Rata-rata berat basah jamur kuping (gr)
Keterangan: Angka-angka diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata pada uji BNT ( p= 0,05)
Bobot basah
menunjukkan besarnya  kandungan  air  dalam  jaringan atau  organ  selain  bahan  organik.  Bobot basah  merupakan  hasil  pertumbuhan yang  dipengaruhi  kondisi  kelembaban dan  suhu  yang  terjadi  pada  saat  itu (Ginting  et  al.,  2013).  Hasil  analisis ragam  menunjukkan  bahwa  komposisi media  tanam berpengaruh  sangat  nyata terhadap  berat  basah  jamur  kuping (Tabel  4).  Berat  basah  jamur  kuping umur  66  HST  pada  media  tanam dengan  komposisi  serbuk  gergaji  1000 gr,  cocopeat  65  gr  dan  bekatul  135  gr
(M5)  tidak  berbeda  nyata  dengan  berat basah  jamur  kuping  dengan  media tanam  serbuk  gergaji  1000  gr  dan bekatul  200  gr  (M2)  maupun  media tanam serbuk gergaji 1000  gr, cocopeat 100  gr  dan  bekatul  100  gr  (M3).  Hal  ini kemungkinan karena pada umur
tersebut kebutuhan nutrisi untuk
pembentukan  badan  buah  jamur  kuping bisa  dipenuhi  dari  komposisi  media tanam  yang  ada  sehingga  pengaruh perbedaan  komposisi  media  tanam belum kelihatan. Perlakuan Berat Basah Jamur Kuping (gr) 66 HST 75 HST 83 HST 93 HST M1 46.00a 46.45a 46.10a 46.25a M2 48.75b 49.10c 49.25b 49.45c M3 49.55b 50.60d 50.15b 49.95cd M4 46.65a 47.60b 47.85ab 47.45b M5 49.60b 50.85d 51.20c 51.05d BNT 5% 1.40 0.77 2.54 1,13
Berat  basah  jamur  kumir  umur  75 dan 93 HST  pada media  tanam  dengan komposisi  serbuk  gergaji  1000    gr, cocopeat 65 gr dan bekatul 135 gr  (M5) juga tidak menunjukkan perbedaan yang nyata  dengan  berat basah jamur  kuping pada  media  tanam  yang  komposisinya serbuk  gergaji  1000  gr,  cocopeat  100 gr  dan  bekatul  100  gr  (M3).  Kompisisi kedua  media  tanam  mempunyai  selisih perbandingan  yang  tidak  terlalu  besar sehingga  kandungan  nutrisi  tidak  jauh berbeda  dan  pengaruhnya  terhadap berat basah tidak besar.
Media  tanam  dengan  komposisi serbuk  gergaji  1000  gr,  bekatul  200  gr (M2)    menghasilkan  berat  basah  jamur kuping yang tidak berbeda nyata dengan media tanam yang komposisinya serbuk gergaji  1000  gr,  cocopeat  100  gr, bekatul  100  gr  (M3)  pada  umur  66,  83 dan  93  HST.  Akan  tetapi  pada  umur  75 HST  media  tanam  yang  komposisinya serbuk  gergaji  1000  gr  dan  bekatul  200 gr  (M2)  menunjukkan  perbedaan  nyata dengan media yang komposisinya serbuk gergaji 1000 gr, cocopeat 100 gr dan bekatul 100 gr (M3). Berat segar jamur kuping berhubungan dengan kecepatan tumbuh miselium.  Kecepatan  tumbuh  tunas semakin  tinggi  maka  semakin  tinggi berat  segar  yang  dihasilkan.  Komposisi media  tanam  jamur  kuping  yang  terdiri serbuk  gergaji  kayu  1000  gr,  cocopeat 65  gr  dan  bekatul  135  gr  (M5), kecepatan  tumbuh  tunas  yaitu  1.65 dengan  berat  basah  masing-masing sebesar  49.60;  50.85;  51.20  dan  51.05 gr.  Rata-rata  berat  basah  jamur  kuping tertinggi  pada  komposisi  media  tanam serbuk  gergaji  1000  gr,  cocopeat  65  gr, bekatul  135  gr  (M5)  pada  empat  kali pengamatan.  Bobot  segar  berhubungan dengan persentase pertumbuhan
miselium yang memenuhi baglog.
Semakin tinggi persentase pertumbuhan miselium  semakin  besar  pula  bobot segar yang dihasilkan. Pemberian nutrisi dengan  perbandingan  sampai  tingkat tertentu dapat mensuplai nutrien sehingga  pertumbuhan  jamur  optimal akan  tetapi  pemberian  yang  semakin meningkat mengakibatkan turunnya kandungan  total  lignoselulosa  yang dibutuhkan  dalam  pertumbuhan  jamur. Berat  basah  cenderung  lebih  baik  dan efisien  jika  nutrisi  tidak  dikombinasi (Shifriyah et al., 2012). Jamur mempunyai  cadangan  energi  yang cukup  untuk  menghasilkan  berat  segar yang optimal karena unsur yang terdapat  dalam  media  tanam  dapat terdekomposisi  secara  merata  pada waktu  pembentukan  badan  buah.  Pada awalnya miselium menyerap nutrisi yang ada  kemudian  merombak  nutrisi  lain untuk  produksinya  dan  nutrisi  yang tersedia  dalam  media  tanam  yang mampu diserap oleh jamur akan mampu meningkatkan  berat  basah  dari  jamur (Suriawira, 2006).
Faktor  nutrisi  yang  mempengaruhi pertumbuhan  tubuh  buah  jamur  adalah rasio  C/N.  Unsur  karbon  berasal  dari kandungan  selulosa,  hemiselulosa  dan lignin  pada  media  tanam  jamur.  Karbon dibutuhkan  oleh  jamur  sebagai  sumber energy  dan  pembentuk  struktur  sel jamur serta dapat mempercepat munculnya  tubuh  buah  dan  menambah berat basah tubuh buah jamur (Chang & Buswell,  2008).  Kondisi  kelembaban suhu  juga  berpengaruh  terhadap  bobot segar jamur kuping. Persentase pertumbuhan  miselium  berhubungan dengan bobot  segar  dimana  persentase pertumbuhan  miselium  yang  tinggi, maka  akan  meningkatkan  bobot  segar jamur kuping yang dihasilkan.
Tabel 5. Rata-rata berat kering jamur kuping (gr) Perlakuan Berat Kering Jamur Kuping (gr) 66 HST 75 HST 83 HST 93 HST M1 11.84a 12.51a 11.94a 11.80a M2 12.59b 13.47b 13.64b 12.52b
Keterangan: Angka-angka diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata pada uji BNT (p= 0,05)
Berat  kering  adalah  hasil  dari proses pertumbuhan setelah dihilangkan kadar  airnya  untuk  mengetahui  bobot sesungguhnya. Berat kering disebut juga sebagai hasil akumulasi senyawa organik  yang  dihasilkan  di  dalam metabolism sel. Untuk mengetahui berat kering  jamur  dilakukan  dengan  cara jamur  kuping  dioven  pada  suhu  120 0 C selama  kurang  lebih  2x24  jam.    Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa komposisi  media  tanam  berbeda  sangat nyata  terhadap  berat  kering  jamur kuping pada semua perlakuan (Tabel 5). Berat  kering  jamur  kuping  pada  media tanam  yang  komposisinya  terdiri  dari serbuk gergaji 1000 gr, cocopeat 200 gr (M1)  tidak berbeda nyata dengan media tanam  yang  komposisinya  terdiri  dari serbuk gergaji 1000 gr, cocopeat 135 gr dan  bekatul  65  gr  (M4)  pada  empat  kali pengamatan  yaitu  umur  66,  75,  83,  93 HST. Hal kemungkinan karena kandungan  nutrisi  cocopeat  200  gr hampir  sama  dengan  kandungan  nutrisi cocopeat 135  gr dan bekatul  65 gr  (M4) sehingga  menghasilkan  berat  kering jamur kuping tidak berbeda nyata.
Media  tanam  dengan  komposisi serbuk  gergaji  1000  gr  dan  bekatul  200 gr (M2) menghasilkan berat kering jamur kuping  yang  berbeda  nyata  dengan media  tanam  yang  komposisinya  terdiri dari  serbuk  gergaji  1000  gr,  cocopeat 100  gr  dan  bekatul  100  gr  (M3)    pada umur  66,  73,  85  dan  93  HST. Kandungan  nutrisi  pada  bekatul  200  gr berbeda  dengan  kandungan  nutrisi cocopeat  100  gr  dan  bekatul  100  gr. Adanya  cocopeat  menambah  nutrisi dalam  media  tanam  tersebut.  Cocopeat mempunyai kandungan pokok lignin dan selulosa  yang  sangat  penting  untuk pertumbuhan  jamur  kuping,  disamping unsur  hara  lainnya.  Cocopeat  juga
mempunyai  daya  serap  air  yang  tinggi dan menunjang pertumbuhan akar dengan cepat. Berat kering jamur kuping pada  media  tanam  serbuk  gergaji  1000 gr, cocopeat 100 gr, bekatul 100 gr (M3) dan  berat  kering  jamur  kuping  pada media  tanam  serbuk  gergaji  1000  gr, cocopeat  65  gr,  bekatul  135  gr  (M5) menunjukkan pengaruh yang tidak berbeda  nyata.  Melihat  selisih  berat bahan-bahan  media  tanam  yang  tidak terlalu  besar  memungkinkan  komposisi media tanam tidak berpengaruh terhadap  berat  kering  jamur  kuping. Media  tanam  yang  komposisinya  terdiri dari serbuk gergaji 1000 gr, cocopeat 65 gr,  bekatul  135  gr  (M5)  menghasilkan berat  kering  jamur  kuping  tertinggi  pada empat  kali  pengamatan  yaitu  umur  66, 75,  83,  93  HST  masing-masing  sebesar 14.56; 14.77; 14.83 dan 14.37 gr.

## KESIMPULAN
Komposisi  media  tanam  yang terdiri  serbuk  gergaji  kayu  1000  gr, cocopeat 65 gr dan bekatul 135 gr (M5) direkomendasikan  karena  hasil  tertinggi baik  pada  pertumbuhan  maupun  hasil, dari  jumlah  tudung  (12.70),  luas  tudung (12.66 cm2), berat basah (51.06 gr), dan berat  kering  (14.37  gr)  jamur  kuping. Komposisi media tanam tidak berpengaruh  terhadap  kecepatan  laju pertumbuhan miselium jamur kuping.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian  Pada  Masyarakat  (LP3M) Universitas  Kadiri  atas  kerjasama  dan bantuan  dana  dalam  penelitian  ini.
M3 14.01c 14.40c 14.07bc 14.27c M4 11.92a 12.59a 12.64a 11.98ab M5 14.56d 14.77c 14.83c 14.37c BNT 5% 0.54 0.75 0.79 0.62
Selain  itu  penulis  juga  mengucapkan terima kasih kepada teman-teman Dosen  Fakultas  Pertanian  Universitas Kadiri  atas  support  dan  masukan  yang baik  dan  membangun  selama  penelitian maupun dalam penulisan naskah.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustine,  M.,  Tambaru,  E.,  &  Abdullah,
A.  (2017).  EFEKTIFITAS  MEDIA TANAM SABUT KELAPA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIVITAS  JAMUR  TIRAM Pleurotus sp. BIOMA :  JURNAL BIOLOGI MAKASSAR . https://doi.org/10.20956/bioma.v2i2. 2827 Astuti,  H.  K.,  &  Kuswytasari,  N.  D. (2013). Efektifitas Pertumbuhan Jamur Tiram Putih ( Pleurotus ostreatus )  dengan  Variasi  Media Kayu Sengon ( Paraserianthes falcataria ) dan Sabut Kelapa
( Cocos  nucifer a). Jurnal  Sains  Dan Seni Pomits .
Chang,  S.  T.,  &  Buswell,  J.  A.  (2008).
Development of the world mushroom industry: Applied mushroom biology and international mushroom organizations. In International  Journal  of  Medicinal Mushrooms . https://doi.org/10.1615/IntJMedMus hr.v10.i3.10 Djuariah,  D.,  &  Sumiati,  E.  (2008). Penampilan Fenotipik Tujuh Spesies  Jamur  Kuping  ( Auricularia Spp.)  Di  Dataran  Tinggi  Lembang. Jurnal Hortikultura . https://doi.org/10.21082/jhort.v18n3 .2008.p
Elmiwati  dan  Sitepu,  S.  D.  A.  (2015).
PENGARUH KOMBINASI BEBERAPA  MEDIA  TERHADAP PERTUMBUHAN  DAN  PRODUKSI JAMUR KUPING ( Auricularia auriculaJ. ). Bioconcetta . https://doi.org/10.22202/bc.2015.v1i 1.1522
Farhatul Wahidah, B.,  &  Adi  Saputra,  F. (2015). Perbedaan Pengaruh Media Tanam  Serbuk  Gergaji  dan  Jerami Padi Terhadap Pertumbuhan Jamur Tiram  Putih  ( Pleurotus  ostreatus ). Biogenesis:  Jurnal  Ilmiah  Biologi .
https://doi.org/10.24252/bio.v3i1.56
0
fatmawati.  (2017).  PADA  BERBAGAI
KOMPOSISI MEDIA TANAM SERBUK  GERGAJI  KAYU  DAN SERBUK SABUT KELAPA ( Cocopeat ). Skripsi . Fitriah,  A.  N.,  &  Nengah,  K.  D.  (2013). Pengaruh Penambahan Eceng Gondok ( Eichhornia crassipes ) terhadap Pertumbuhan Jamur Tiram  Putih  ( Pleurotus  ostreatus ). Jurnal  Sains  Dan  Seni  Pomits . https://doi.org/10.1002/bies.201300 036
Ginting,  A.  R.,  Herlina,  N.,  &  Tyasmoro,
S.  Y.  (2013).  Studi  Pertumbuhan Dan  Produksi  Jamur  Tiram  Putih ( Pleorotus  ostreatus )  Pada  Media
Tumbuh Gergaji  Kayu Sengon  Dan Bagas Tebu. Jurnal Produksi Tanaman .
Hariadi, N., Setyobudi, L., & Nihayati, E.
(2013).  Studi  pertumbuhan  dan hasil  produksi  jamur  tiram  putih ( Pleorotus  ostreatus )  pada  media tumbuh  jerami  padi  dan  serbuk gergaji. Jurnal Produksi Tanaman .
Kadnikova,  I.  A.,  Costa,  R.,  Kalenik,  T. K.,  Guruleva,  O.  N.,  &  Yanguo,  S. (2015).  Chemical  Composition  and Nutritional  Value  of  the  Mushroom Auricularia  auricula-judae . Journal of  Food  Nutrition  and  Research . https://doi.org/10.12691/jfnr-3-8-1
Maula, M., Wijaya, W., & Nur, S. (2019).
PENGARUH  KOMPOSISI  DEDAK BEKATUL  DAN  KONSENTRASI AIR KELAPA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL JAMUR  TIRAM  PUTIH  ( Pleurotus ostreatus ). Agroswagati Jurnal Agronomi .
https://doi.org/10.33603/agroswagat i.v6i1.1946
Muchroji  &  Cahyana.  (2010). Budidaya
Jamur Kuping . Penebar Swadaya. Muchsin,  A.  Y.,  Eko,  W.,  &  Dawam,  M.
(2017). Pengaruh Penambahan
Sekam  Padi  dan  Bekatul  terhadap Pertumbuhan  dan  Hasil  Jamur
Tiram Putih ( Pleurotus ostreatus ). PLANTROPICA .
Murdaningsih,  M.,  &  Lue,  M.  (2020).
PENGARUH MEDIA

## TANAM
TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL  TANAMAN  JAMUR  TIRAM
PUTIH ( Pleurotus florida ). AGRICA . https://doi.org/10.37478/agr.v7i2.41
0
Onyango, B. O., Palapala, V. A., Arama, P.  F.,  Wagai,  S.  O.,  &  Gichimu,  B.
M.  (2011).  Suitability  of  selected supplemented substrates for cultivation  of  kenyan  native  wood ear mushrooms ( Auricularia auricula ). American Journal of Food
Technology . https://doi.org/10.3923/ajft.2011.39
5.403 Parjimo,  &  Andoko.  (2007). Budidaya Jamur  (JamurKuping,  Jamur  Tiram & Jamur Merang . AgroMedia,
Jakarta.
Rochman, A. (2015). Perbedaan Proporsi Dedak Dalam Media Tanam Terhadap Pertumbuhan Jamur Tiram Putih ( Pleurotus florida ). Agribis , 11 (13).
Sa’adah,  S.  M.,  Nafwa,  R.,  &  Purnomo, A.  S.  (2016).  Pengaruh  sabut kelapa sebagai media pertumbuhan alternatif jamur tiram putih ( Pleurotus ostreatus ) terhadap
aktivitas  antimikroba. Jurnal  Sains Dan Seni ITS .
Shifriyah,  A.,  Badami,  K.,  &  Suryawati, S.  (2012).  PERTUMBUHAN  DAN PRODUKSI  SI  JAMUR  TIRAM PUTIH  ( Pleurotus  ostreatus )  PADA PENAMBAHAN DUA SUMBER NUTRISI. Agrovigor . Sukmadi,  H.,  Hidayat,  N.,  &  Lestari,  E. R. (2012). Optimasi Produksi Jamur Tiram Abu-abu ( Pleurotus sojarcaju )  Pada  Campuran  Serat
Garut  dan  Jerami  Padi. Jurnal Teknologi Pertanian .
Suriawira.  (2006). Budidaya  Jamur
Tiram . Kanisius.
Wu, Q., Tan, Z., Liu, H., Gao, L., Wu, S., Luo, J., Zhang, W., Zhao, T., Yu, J.,
& Xu, X. (2010). Chemical characterization of Auricularia
auricula polysaccharides  and  its pharmacological  effect  on  heart antioxidant  enzyme  activities  and left  ventricular  function  in  aged mice. International Journal of Biological Macromolecules . https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.20
10.01.016
Yuliani, F. A., Purnomo, A. S., & Sukesi. (2013).  Pengaruh  sabut  kelapa sebagai
media pertumbuhan
terhadap kualitas jamur tiram ( Pleurotus  ostreatus ). Jurnal  Sains Dan Seni .