Atasi Limbah Organik Melalui Pelatihan Pembuatan Pupuk Kompos Metode Keranjang Takakura Kepada Kelompok Dawis Cempaka Semarang
Overcoming Organic Waste through Takakura Method Composting Workshop for Dawis Cempaka Semarang Group
Dita Ayu Mayasari 1 , Menik Dwi Kurniatie 2 , Amalia 3 1 Teknik Biomedis, 2 Teknik Biomedis , 3 Teknik Industri /Fakultas Teknik/Universitas Dian
Nuswantoro
E-mail: 1 mayasari.dita@dsn.dinus.ac.id , 2 nikdwika@dsn.dinus.ac.id , 3 amalia@dsn.dinus.ac.id

## Abstrak
Permasalahan  terkait  komposisi  sampah,  pengolahan  sampah,  pengurangan  sampah hingga  pencemaran  lingkungan  seperti  ini  akan    menjadi  masalah  besar  apabila  tidak ditangani  dengan  benar.  Permaslahan  tersebut  dapat  diselesaikan  dengan  solusi  untuk menciptakan  keadaan  lingkungan  yang  sehat,  bersih  dan  memberikan  keuntungan  dari  sisi ekonomis  karena  dapat  dikelola  dengan  mudah  untuk  dijadikan  pupuk  kompos  sebagai pemanfaatan  teknologi  tepat  guna  komposter.  Pembuatan  pupuk  kompos  dengan  metode keranjang  Takakura  dinilai  tepat  untuk  menyelesaiakan  permasalahan  sampah  mulai  dari komposisi,  pengolahan,  mengurangi  dan  pemanfaatan  sampah.  Masalah  yang  dihadapi kelompok  Dawis  Cempaka  adalah  kurangnya  informasi  dan  keterbatasan  pengetahuan  dari warga  setempat,  yang  belum  memahami  inovasi  bari  pembuatan  pupuk  kompos  metode keranjang Takakura dimana metode ini juga sebagai alternatif pembuatan pupuk kompos alami seperti  LRB  (Lubang  Resapan  Biopori)  dengan  kendala  keterbatasan  lahan  sehingga  media komposer  diganti  dengan  metode  keranjang  Takakura.  Pengetahuan  terkait  pemanfaatan sampah rumah tangga bagi ibu-ibu Kleompok Dawis Cempaka semakin berkembang memlalui kegiatan  pengabdian  Pelatihan  Pembuatan  Pupuk  Kompos  dengan  Metode  Keranjang Takakura.  Pembuatan  pupuk  kompos  ini  mampu  meningkatkan  daya  inovasi  baru  dalam pengolahan  sampah  rumah  tangga,  meningkatkan  produktifitas  dibidang  pertanian  serta  ikut turut dalam mengurangi penumpukan sampah organik.
Kata kunci: Takakura, kompos

## Abstract
Problems  related  to  the  composition  of  waste,  waste  management,  waste  reduction  to environmental pollution like this will be a big problem if not handled properly. This problem can  be  solved  with  a  solution  to  create  a  healthy,  clean  environment  and  provide  economic benefits  because  it  can  be easily  managed to  be  composted  as an  appropriate technology for composter  utilization.  Making  compost  using  the  Takakura  basket  method  is  considered appropriate  to  solve  waste  problems  ranging  from  composition,  processing,  reducing  and utilization of waste. The problem faced by the Dawis Cempaka group is the lack of information and limited knowledge from local residents, who do not yet understand the innovation of making Takakura  compost  basket method  where this  method  is  also  an  alternative  to making  natural compost fertilizer such as LRB (Biopori Infiltration Hole) with limited land constraints so that the media the composer was replaced by the Takakura basket method. Knowledge related to the use of household waste for Kleis Dawis Cempaka women is growing through the devotion of the Compost  Fertilizer  Making  Training  using  the  Takakura  Basket  Method.  Making  compost  is able to increase the power of new innovations in the processing of household waste, increase productivity in agriculture and participate in reducing the accumulation of organic waste

## Keywords: Takakura, compost

## 1. PENDAHULUAN
Berdasarkan  data  di  tempat  pembuangan  akhir  (TPA)  Jatibarang  Kota  Semarang, jumlah  sampah  yang  masuk  ke  TPA  Jatibarang  (2017)  berkisar  antara  800-900  ton  per  hari dengan  komposisi  sampah  62%  sampah  organic  dan  sisanya  sampah  non-organik.  TPA Jatibarang memiliki fasilitas pengomposan oleh PT. Narpati dengan kapasitas 350 ton per hari [1].  Fasilitas  pengomposan  yang  dimiliki  oleh  TPA  Jatibarang  tidak  dapat  melakukan pengomposan terhadap sampah yang datang setiap harinya, dimana sampah organik yang harus dikomposkan  setidaknya  500  ton  per  hari.  Hal  ini  tentunya  akan  menyebabkan  penumpukan sampah kedepannya.
Penanganan  sampah  tidak  seharusnya  dibebankan  kepada  pihak-pihak  yang berhubungan dengan pemerintahan saja, namun dengan mengadakan sosialisai tentang sampah bisa  menumbuhkan  kesadaran  dan  kepedulian  bahwa  permasalahan  sampah  dapat  di  kurangi mulai dari lingkungan terkecil yaitu rumah tangga.
Salah  satu  cara  yang  dapat  digunakan  untuk  meminimalkan  dampak  negatif  yang ditimbulkan  sampah  organik  domestk  adalah  mengolah  sampah  tersebut  dengan  melibatkan masyarakat. Upaya pengolahan sampah berbasis masyarakat mandiri perlu diakukan, mulai dari tahap  pengumpulan  hingga  pemrosesan  akhir  [2].  Penanganan  sampah  dengan  metode pengkomposon  bahan  sampah  di  tingkatan  rumah  tangga  menjadi  jalan  keluar  terbaik. Mengingat  dalam  pembuatan  kompos  skala  rumah  tangga  tidak  memerlukan  lahan  yang  luas dan tidak menghasilkan bau tak sedap. Salah satu metode pembuatan kompos yang sederhana, praktis,  dan  dapat  diterapkan  untuk  skala  rumah  tangga  adalah  metode  Takakura,  yang  dapat diaplikasikan  dalam  skala  individu  atau  rumah  tangga.  Selain  sederhana  dan  relatif  murah, metode komposting Takakura tepat untuk diaplikasikan dalam skala rumah tangga karena tidak membutuhkan lahan yang luas, portable, proses dekomposisi yang cepat, dan tidak berbau [3].
Metode Takakura merupakan metode komposting yang diperkenalkan di Indonesia oleh Mr. Takakura pada tahun 2004. Metode ini terbukti dapat mengolah 1,5kg sampah organik per hari  tanpa  menimbulkan  aroma  tidak  sedap.  Jenis  sampah  rumah  tangga  yang  dapat  diolah dengan  metode  ini  adalah  sisa  sayuran,  sisa  nasi,  sisa  ikan,  dan  sampah  organik  lainnya. Sebelum  sampah  dapat  dimanfaatkan,  perlu  terlebih  dahulu  digolongkan/dipisahkan  antara sampah  yang  bisa  didaur  ulang  seperti  sampah  organik  yang  sebagian  besaar  berasal  dari sampah  rumah  tangga.  Metode  ini  memanfaatkan  proses  fermentasi  yang  melibatkan  bakteri aerobik  [4].  Kompos  yang  dibuat  dengan  menggunakan  Metode  Takakura  terbukti  memiliki makronutrien yang paling diperlukan yaitu N, P, K dan rasio C/N dengan kadar optimal. Selain makronutrien, kompos yang dibuat dengan Metode Takakura memiliki kandungan mikronutrien Fe  dan  Mn  dengan  kadar  mencapai  1.181+177mg/kg  dan  327+49mg/kg.  Kandungan  logam berat  berupa  Cu  dan  Zn  juga  ditemukan  pada  kompos  yang  dihasilkan  dengan  Metode Takakura, namun masih dalam kadar yang kecil dan masih memenuhi standard sehingga masih tergolong aman untuk lingkungan [5].
Metode  Takakura  terbukti  dapat  menyelesaikan  permasalahan  sampah  di  lingkungan rumah  tangga,  hanya  saja  permasalahan  yang  terjadi  pada  kelompok  Dawis  Cempaka  yang terletak di Kecamatan Semarang ini adalah kurangnya informasi warga terkait bagaimana cara penanganan  sampah  yang  benar,  mulai  dari  penggolongan,  pengolahan,  pengurangan  dan dampak pencemaran sampah menyebabkan masyarakat cenderung beranggapan bahwa sampah adalah barang yang harus dibuang dan tidak bisa dimanfaatkan kembali. Kegiatan pengabdian ini dilakukan sebagai bentuk dukungan dan kepedulian terhadap meningkatnya sampah organik yang  sebagaian  besar  berasal  dari  sampah  rumah  tangga  yaitu  berupa  sisa-sisa  makanan. Pelatihan  ini  juga  bertujuan  untuk  mengurangi  penumpukan  sampah  yang  terjadi  melalui pengelolaan  mandiri.  Secara  garis  besar,  alur  ini  dapat  dirangkum  menjadi  kerangka  berpikir seperti yang terdapat pada Gambar 1.
Gambar 1.  Kerangka Kegiatan Pengabdian

## 2. METODE PELAKSANAAN
Kegiatan ini dilakukan di Kelurahan Purwoyoso, Kecamatan Ngaliyan, Kota Semarang. Peserta dari kegiatan ini adalah ibu-ibu kelompok Dasa Wisma Cempaka dari RT 03 RW 06. Ibu-ibu yang mengikuti kegiatan ini berjumlah 19 orang. Adapun latar belakang peserta adalah sebagai  ibu  rumah  tangga.  Pelaksanaan  kegiatan  ini  terbagi  menjadi  tiga  tahapan  yaitu  tahap persiapan, tahan pelatihan dan tahap evaluasi.
Tahapan  persiapan  merupakan  tahapan  dimana  tim  menyiapkan  segala  material  yang diperlukan dalam kegiatan pelatihan. Kegiatan pengabdian diawali dengan persiapan pembelian alat  dan  bahan  yang  dibutuhkan  selama  kegiatan  pengabdian  pada  tanggal  8  Desember  2019. persiapan  alat  bahan  selama  kegiatan  pengabdian  berlangsung  yaitu  persiapan  pembuatan bakteri  cair  dan  pembuatan  keranjang  Takakura.  Bahan-bahan  untuk  pembuatan  bakteri  cair meliputi tape, tempe, yakult dan gula. Cara pembuatan bakteri cair adalah dengan mencampur Tape dan tempe menjadi satu kemudian dimasukkan ke dalam 5L air gula dan ditambahkan satu botol  yakult.  Larutan  ini  ditempatkan  dalam  galon  untuk  kemudian  difermentasi selama  tujuh hari.  Tape  dan  tempe  yang  awalnya  tenggelam  lama-lama  akan  mengapung  dan  plastik  yang digunakan sebagai tutup galon akan mengembang (Gambar 3.2). Hal ini menunjukkan bahwa proses fermentasi dalam pembuatan bakteri cair telah berhasil.
Pada  tanggal    21  Desember  2019  dilakukan  pembelian  material  keranjang  takakura berupa  keranjang  berpori,  kardus,  tali  rafia,  kain  hitam,  kain  strimin  dan  sekam.    Kardus dilapiskan  dalam  keranjang  berpori  dan  diikatkan  ke  keranjang  menggunakan  tali  rafia.  Kain strimin dipotong sesuai ukuran dasar dan atas keranjang kemudian dijahit sehingga dapat diisi dengan sekam dan menjadi bantalan sekam (Gambar 2 dan 3).
Gambar 2. Galon berisi bakteri cair dengan tutup plastik yang mengembang
Gambar 3 Keranjang Takakura dan bantalan sekam

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  ini  dilakukan  oleh  sebuah  tim  yang  beranggotakan  tiga  orang  dosen  di lingkungan  Fakultas  Teknik  Universitas  Dian  Nuswantoro.  Tim  yang  terlibat  dalam  kegiatan pengabdian masyarakat ini antara lain: Dita Ayu Mayasari S.T., M.Eng. sebagai dosen Teknik Biomedis yang akan menjelaskan tentang langka-langakah pembuatan kompos dengan metode takakura.  Amalia,  M.T.  sebagai  dosen  Teknik  Industri  yang  akan  menjelaskan  tentang pengetahuan  penggolongan  jenis  sampah  dan  cara-cara  pemanfaatan  sampah  rumah  tangga. Menik  Dwi  Kurniatie,  S.Si.,  M.Biotech.  sebagai  dosen  Teknik  Biiomedis  yang  akan menjelaskan  mengenai  mekanisme  pengkomposan  sampah  organik  dan  teknik  perawatan kompos di dalam keranjang Takakura.
Kegiatan  pelatihan  dilakukan  pada  tanggal  12  Januari  2020  di  kediaman  pimpinan Kelompok Dawis Cempaka, Purwoyoso, Ngaliyan, Semarang.  Kegiatan dimulai dari jam 08.00 dengan  melakukan  persiapan  di  lokasi  pelatihan.  Kegiatan  pelatihan  dihadiri  oleh  13  anggota ibu-ibu  Kelompok  Dawis  Cempaka.  Pelatihan  dibuka  oleh  Ketua  Dawis  Cempaka  dan dilanjutkan  dengan  pemberian  materi  oleh  tim.  Selama  berlangsungnya  pelatihan  oleh  tim Pengabdian, ibu-ibu kelompok Dawis Cempaka juga diberi kesempatan langsung mempraktikan cara  menempatkan  bagian  sekam,  potongan  sayur  dalam  keranjang  Takakura.  Kegiatan  ini ditutup dengan sesi foto bersama dan serah terima keranjang takakura dan tanaman sayur untuk digunakan di masing-masing rumah peserta.
Pada  tanggal  24  Januari  2020  dilakukan  kunjungan  monitoring  terkait  pembuatan bakteri cair secara mandiri oleh ibu-ibu kelompok dawis. Berdasarkan hasil kunjungan tersebut didapatkan temuan bahwa teknik yang digunakan untuk menutup wadah dengan menggunakan plastic  kurang  tepat  sehingga  proses  fermentasi  tidak  berjalan  dengan  sempurna  sehingga dilakukan  evaluasi  kembali.  Pendampingan  juga  dilakukan  melalui  media  komunikasi  berupa whatsapp. Setelah  pembuatan  bakteri  cair  secara  mandiri  berhasil,  ibu-ibu  kelompok  dawis mencoba  membuat  campuran  sekam,  dedak  dan  bakteri  cair  sendiri  untuk  kemudian dimasukkan kedalam keranjang takakura.
Pada  tanggal  22  Februari  2020  dilakukan  kunjungan  monitoring  kembali  terkait keranjang takakura yang digunakan. Berdasarkan kunjungan tersebut didapatkan temuan bahwa terdapat  satu  keranjang  yang  dibuat  saat  pelatihan  pengomposan  tidak  terjadi  dengan  baik. Tidak timbul suhu hangat di sekitar keranjang pada pagi hari dan timbul bau apek. Kemudian satu  keranjang  lagi  pengomposan  tidak  terjadi  akibat  kondisi  sampah  dan  sekam  didalzam keranjang terlalu kering

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
Pengetahuan terkait pemanfaatan sampah rumah tangga bagi ibu-ibu Kleompok Dawis Cempaka  semakin  berkembang  memlalui  kegiatan  pengabdian  Pelatihan  Pembuatan  Pupuk Kompos dengan Metode Keranjang Takakura

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  ditujukan  kepada  donator  dana  pengabdian  yaitu  Lembaga Penelitian  dan  Pengabdian  Masyarakat  (LP2M)  Uiversiats  Dian  Nuswantoro  yang  senantiasa mendukung  kelancaran  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  ini  dan  berbagai  pihak  yang  sangat krusial dalam proses berlangsungnya kegatan pengabdian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] https://mediaindonesia.com/read/detail/218302-persoalan-sampah-tanggung-jawab-kita , di akses tgl 9 Oktober 2019
[2] https://mediaindonesia.com/read/detail/218302-persoalan-sampah-tanggung-jawab-kita, di akses tgl 9 Oktober 2019
[3] Hakim,N., dkk, “ Pelatihan Pembuatan Kompos Organik Metode Keranjang Takakura sebagai Solusi Penangan Sampah di Lingkungan Kost Mahasiswa, Jurnal Pengabdian Masyrakat, Vol.1, No.1 Jaunuari-Junin 2019.
[4] Warjoto, R.E., “ Metode Komposting Takakura untuk Pengolahan Sampah Organik Rumah Tangga di Cisauk, Tangerang “, UKI Atmajaya, 2017.
[5] Jimenez-Antillon, Joaquin et al. “Food Waste Recovery with Takakura Portable Compost Boxes in Offices and Working Places”2018