## B OYOLALI M ILK C ENTRE D ENGAN P ENDEKATAN G REEN A RCHITECTURE
Riza Auliawati, Edi Pramono Singgih , Suparno
Program Studi Artapakktur Jurusan Artapakktur Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta
Email :  rizauliara@gmail.com
Abstract: Design  of  Boyolali  Milk  Centre  are  motivated  by  the  low  numbers  of  milk consumption,  the  relatively  low  price  of  milk  from  dairy  farmers  to  collectors,  the  lack  of public knowledge processing technology products, and waste treatment. The mission of this project is to develop a major potential Boyolali to attract people who are still low in the milk through educational tours, so as to raise the living standards of farmers to absorb the results of local milk, milk-based industry to develop products, and as one of the tourist facilities that concept  green  (green).  Design  objectives  are:  to  design  a  building  that  can  facilitate information,  educational  tours,  and  marketing  of  milk  based  on  the  concept  of  Green Architecture. Design issues are: how the concept of green architecture can be translated to the expression of design forms an attractive building, reflecting the dynamic character of the milk,  and  contextuality  of  the  environment  (eco-friendly).  The  method  used  is  a  method  of designing  the  Green  Architecture  (Green  Architecture).  The  results  obtained  in  the  form  of the  design  of  an  educational  tour  of  the  building  named  Boyolali  Milk  Centre  which  has never existed, consisting of dairy information center, museum milk, green pilot model dairy farm,  green  farm,  mini  plant  /  milk-based  agro-industry,  marketing  center  in  the  form  of resto and milk shop, as well as play and sports facilities.
Keywords: Education Travel, Green Architecture, Information Center, Milk Centre.

## 1. PENDAHULUAN
Sapi perah merupakan potensi utama di  Kabupaten  Boyolali.  Dalam  sejarahnya, iklim  dan  curah  hujan  wilayahnya  sangat sesuai  untuk  budidaya  ternak  perah.  Sapi perah yang dikembangkan berjenis Friessian  Holstein (FH)  yang  berasal  dari wilayah  sub-tropis  Australia  dan  Selandia Baru.  Boyolali  terbukti  menjadi  kabupaten penghasil  susu  terbesar  di  Jawa  Tengah dengan  kapasitas  produksi  mencapai  + 100 ton  per  hari.  Terdapat  6  kecamatan  utama penghasil  susu di  Boyolali  antara  lain Kecamatan  Selo,  Cepogo,  Musuk,  Ampel, Boyolali  dan  Mojosongo.  (Kompas.com, 2010)
Dari  prestasi  tersebut  ternyata  masih terdapat hal-hal kontradiktif yang mengindikasikan  bahwa  Boyolali  belum sukses  menjadi  sebuah  kota  susu.  Di antaranya  adalah  masih  rendahnya  angka konsumsi  susu  masyarakat,  sistem  tata niaga yang merugikan para peternak dengan harga  jual  susu  dari  peternak  ke  pengepul relatif  rendah,  harga  pakan  ternak  tinggi membuat  banyak  peternak  beralih  ke  sapi
potong.  Masih  kurangnya  pengetahuan masyarakat  akan  teknologi  pengolahan hasil  produk,  kurangnya  pengetahuan sistem  pengolahan  limbah  yang  baik, ditambah lagi belum terdapat merek khusus produk  Boyolali  membuat  kondisi  ini semakin susah untuk maju. Selama ini susu dari  Boyolali  disetorkan  ke  industri pengolahan  susu  yang  lebih  besar,  seperti PT  Sari  Husada  di  Yogyakarta,  PT  Nestle di Jawa Timur, dan PT Indomilk di Jakarta (Solopos.com, 2009/10/23).
Keberadaan  suatu  wadah  yang  dapat mengembangkan  potensi  susu  yang  masih sangat  prospektif  dan  dapat  menyelesaikan permasalahan-permasalahan tersebut
mutlak  sangat  diperlukan.  Suatu  wadah yang mampu menciptakan dan menggerakkan antusiasme masyarakat Boyolali  maupun  para  petani  susu  pada khususnya  supaya  dapat  lebih  mengenal, mencintai,  dan  membudidayakan  potensi utama di wilayahnya sendiri. Ide perancangan Boyolali Milk Centre
ditujukan  sebagai  sarana  informasi,  wisata edukasi, dan pemasaran produk agroindustri
berbasis  susu.  Pendekatan  yang  digunakan adalah Green  Architecture sesuai  dengan konteks  menarik  minat  masyarakat  akan susu. Dengan upaya fokus pada edukasi non formal,  rekeasi  dan  pemasaran  diharapkan mampu  menjawab  semua  permasalahan tersebut.  Pada  akhirnya  diharapkan  dapat menaikkan  taraf  hidup  peternak  dengan menyerap hasil susu lokal, mengembangkan produk  industri  berbasis  susu,  membuka lapangan  pekerjaan,  sebagai  sarana  yang mampu  memberikan  edukasi  dan  rekreasi peternakan  pada  masyarakat  luas  dengan konsep Green Architecture yang kontekstual dan ramah lingkungan. Keberadaan Boyolali  Milk  Centre sebagai  wadah  pengembangan  komoditi susu  semestinya  didukung  dengan  fasilitas yang layak sesuai standar yang disyaratkan sebuah bangunan, dalam hal ini disesuaikan dengan  pendekatan  yang  dipakai  yaitu Green  Architecture .  Terdapat  6  prinsip Green  Architecture yang  harus  dipenuhi dan  diterapkan  dalam  merancang  proyek ini,  yaitu conserving  energy,  working  with climate,  minimizing  new  resources,  respect for site, respect for user, dan Holism.
Keenam prinsip green tersebut dituangkan  menjadi  suatu  ekspresi  bentuk bangunan  yang  dapat  menarik  perhatian pengunjung  untuk  masuk,  digambarkan dengan  kedinamisan,  seperti  halnya  susu yang  sifatnya  segar,  mengalir,  dinamis  , namun masih kontekstual. Pemilihan bahan material,  dan  struktur  juga  disesuaikan dengan kontekstualitas daerah Boyolali dan ramah  lingkungan.  Pada  akhirnya  tercipta suatu  bagunan  wisata  edukasi  agroindustri berbasis  susu  bertema Green  Architecture yang  memiliki  tampilan  estetis,  menarik, nyaman  bagi  penggunanya,  dan  ramah terhadap lingkungannya.

## 2. METODE
Untuk  mendapatkan  desain  akhir berupa Boyolali  Milk  Centre yang  ramah lingkungan, metode yang digunakan
mengacu  pada  konsep Green  Architecture yang  diaplikasikan  pada  empat  point,  di antaranya :
1. Konsep Sirkulasi Green  Architecture yang  diterapkan pada sirkulasi adalah melalui
kemudahan dan kenyamanan. Sirkulasi  di  luar  bangunan  dibuat semudah mungkin dikenali pengunjung.  Terdapat skywalk yang memanjang  menghubungkan  bagian pameran  dengan  restoran  dengan tujuan  konservasi  tanah,    efisiensi lahan, dan pemaksimalan sudut pandang ke sekitar kawasan bangunan.
2. Konsep Kegiatan
Boyolali  Milk  Centre menerapkan kegiatan yang ramah lingkungan (zero energy concept) sesuai 6 prinsip Green
Architecture. Dimana  dari  semua kegiatan  peternakan  dan  pertanian akan dihasilkan produk ramah lingkungan yang kesemuanya itu akan diolah  sendiri  dan  hasilnya  digunakan untuk  mencukupi  kebutuhan  wahana. Hasil  dari  pengolahan  kotoran  hewan dapat  digunakan  sebagai  biogas  yang digunakan  untuk  memasak,  listrik  dan pupuk  organik,  sedangkan  hasil  dari pertanian  yang  diterapkan  digunakan untuk  mencukupi  kebutuhan  pangan wahana.  Sampah  akan  dipilah  sesuai jenisnya, sampah organik diolah menjadi kompos bersama kotoran sapi, dan sampah anorganik akan dibuang. Sistem  energi  listrik  memanfaatkan panas  matahari  dengan photovoltaic yang diubah menjadi listrik, pemanfaatan  air  hujan  didaur  ulang melalui sistem
wetland yang dimanfaatkan  untuk  penyiram  toilet, dan air pembersih kandang, grey water didaur ulang untuk penyiram tanaman. Dari  sistem  penghawaan  yang  bersih dan  sehat  menerapkan green  wall, green roof dan efesiensi bukaan.
3. Konsep Visual
Green  Architecture yang  diterapkan pada bangunan adalah konsep bangunan  yang  responsive  terhadap iklim  dan  permasalahan  yang  ada  di dalam tapak. Tampilan yang dimaksud adalah  fisik  bangunan,  penjabarannya sebagai berikut :
a.) Konsep  bangunan  menggunakan
Green Technologi Architecture. Sebuah  konsep  bangunan  yang memadukan antara gaya arsitektur hijau  dengan  teknologi  yang  baru
Riza Auliawati, Edi Pramono Singgih, Suparno, Boyolali Milk Centre dengan Pendekatan ...
atau  sedang  berkembang  saat  ini untuk menciptakan suatu bangunan  yang  memiliki  nilai arsitektur  serta  ramah  terhadap lingkungan. Penggunaan  pembangkit  listrik tenaga  surya  berbentuk solar  grid
sel , sun  shading atau  selubung bangunan yang tidak hanya berperan  memberi  estetika  bagi tampilan  bangunan  tapi  juga memanfaatkan panas matahari untuk  energi  yang  dibutuhkan pada bangunan. b.) Boyolali  adalah  kota  kabupaten yang  sedang  berkembang,  dalam kurun waktu 5-10 tahun mendatang  Boyolali  akan  menjadi kota yang semakin maju berkembang.  Dengan  penerapan teknologi  arsitektur  yang  sedang berkembang saat ini namun masih tetap memperhatikan kontekstualitas lingkungan dengan mengkolaborasikan material bangunan setempat, sehingga tidak merusak  budaya  setempat.  Serta diharapkan mampu membuat inovasi  bangunan  yang  baik  dan bisa  dicontoh,  apalagi Green Architecture adalah  suatu  konsep bangunan yang bersifat berkelanjutan bagi keberlangsungan  manusia  di  masa datang. 4. Utilitas Bangunan
Green  Architecture  yang  diterapkan  pada utilitas  bangunan  adalah  melalui  sistem penyediaan air bersih yang ramah lingkungan  ,  sistem  pengolahan  air  kotor, air  hujan,  sistem  pengelolaan  limbah  sapi perah  dan  sampah  yang  tidak  mencemari lingkungan, serta sistem penyediaan listrik dari sumber alternatif.

## 3. ANALISIS
3.1 Analisis Peruangan
Analisis  kebutuhan  ruang  bertujuan  untuk mengetahui  jenis-jenis  ruangan  yang dibutuhkan  oleh  Boyolali Milk  Centre (lihat Tabel 1).
Tabel  1.Kebutuhan Ruang
PELAKU KEGIATAN PERUANGAN Pengunjung 1. Penerimaan Datang, membeli tiket Berkumpul Ticket box Hall Penerima Pengunjung 2. Informasi Melihat display barang atau gambar R.Pameran tetap & temporer Pengunjung 3. Wisata edukasi Welcome Drink Melihat film/diskusi
Peternakan sapi perah Pengolahan limbah Menanam sayur mayur Pengolahan Hasil Peternakan berbasis susu Welcome drink area R. Seminar/ R. Multimedia Cow Farm (Kandang sapi perah) Instalasi pengolahan biogas & wetland Green farm (pertanian) Mini pabrik Pengunjung 4. Pemasaran Membeli produk hasil olahan susu Menikmati kuliner, makan dan minum. Milk Shop Indoor & outdoor resto Koki dan pegawai restoran Memasak, menyiapkan makanan & minuman Penyimpanan Istirahat Dapur Gudang bahan dan peralatan R.Loker Pengunjung 5. Penunjang Spa Bermain Berolahraga Menikmati taman Membaca dan bersantai R. SPA Play ground Mini futsal dan basket Garden Taman baca Direktur, manager, wakil, staf 6. Pengelola Bekerja mengelola Kantor pengelola R. kerja Pengunjung, pengelola, pegawai 7. Servis Parkir kendaraan Drop out barang Layanan Perbankan Metabolisme Beribadah Pengawasan keamanan Area Parkir Loading Dock ATM Center Lavatory
Mushola Pos keamanan
Listrik, air, ac, sampah, limbah Sirkulasi R.Utilitas Tangga, ramp, pedestrian 3.2 Analisis Lokasi Selain menentukan lokasi yang strategis, memilih tapak dengan kondisi yang  mendukung  keberadaan Boyolali Milk Centre sangat menentukan prospek bangunan tersebut. a. Tujuan Mendapatkan  lokasi  yang  sesuai dengan Boyolali Milk Centre.
b. Dasar pertimbangan: Posisi tapak strategis untuk ekspose tampilan  fisik  bangunan,  sesuai dengan  peraturan  pembangunan wisata  edukasi  yang  berhubungan dengan  peternakan  sapi  perah, luasan  tapak  dapat  menampung seluruh  kebutuhan  ruang  yang direncanakan.

## 3.3 Analisis Pencapaian
Pencapaian  ke  dalam  bangunan  harus mudah  diakses,  mudah  dilihat  dan memiliki  sirkulasi  yang  aman  akan menstimulus  orang  untuk masuk dalam area bangunan. 1. Tujuan: menentukan main entrance , menentukan service entrance 2. Dasar  Pertimbangan:  kemudahan akses, sirkulasi tapak yang aksesibel,  arus  kendaraan  dan potensi jalan, tingkat keamanan. 3. Proses analisis
Main Entrance (ME) Mudah  dijangkau  dan  terlihat dengan  jelas.  Menghadap  langsung ke arah jalan utama untuk kemudahan sirkulasi kendaraan masuk dan ke luar tapak. Side Entrance (SE) Tidak mengganggu keberadaan ME,  sebagai  jalur  pengelola  dan servis, sehingga  harus  terpisah  dari alur  sirkulasi  pengunjung  (lihat
Gambar 1).
Gambar 1. Pola Pencapaian

## 3.4 Analisis Pemintakatan (Penzoningan)
Berdasarkan  sifat  kegiatan  dan  keadaan dalam  tapak  dilakukan  sebagai  acuan dalam penataan peruangan.
1. Tujuan:  Menentukan  mintakat  ( zoning ) berdasarkan  sifat  kegiatan dan  keadaan pada tapak.
2. Dasar pertimbangan: analisis peruangan,  analisis  pengolahan  tapak (pencapaian,  orientasi,  matahari,  angin, kebisingan),  dan  utamanya  keberadaan pohon  sengon  yang  mendominasi tapak, dan analisis struktur.
3. Proses  analisis:  persyaratan  ruang, berdasarkan  kelompok  kegiatan  dan analisis  pengolahan  tapak  (lihat  Tabel 2).

## Tabel 2. Persyaratan Ruang
MINTA KAT ( ZONING ) KEL. RUANG PERSYARATAN Publik Parkir Sirkulasi mudah. Pencapaian mudah. Publik Penerima Pencapaian mudah. Sudut from/to tapak menjadi pertimbangan utama. Pencahayaandan penghawaan alami penting. Publik Informasi dan pameran Mudah dilihat. Noise tinggi. Pencahayaan dan penghawaan alami. Publik Wisata edukasi Wahana terbuka. Mempertahankan alam. Semi Publik Unit produksi (agroindus tri) Noise tinggi. Jauh dari kegiatan lain. Pencahayaan dan penghawaan terkoordinasi, higienis. Publik Pemasara n Penghawaan dan pencahayaan alami. Publik Penunjang  Ruangan terbuka. Menyesuaikan alam. Area gerak lapang.
Riza Auliawati, Edi Pramono Singgih, Suparno, Boyolali Milk Centre dengan Pendekatan ...
Privat Pengelola   Strategis, dapat memantau kawasan bangunan. Servis Servis Jauh dari area pengunjung. Tersembunyi.
3.5 Analisis Bentuk Dasar dan Tampilan
Berdasar Prinsip Green Architecture .
3.5.1 Analisis Bentuk Bangunan
Citra  pada  tampilan  bangunan  pada perencanaan Boyolali Milk Centre direncanakan  menggunakan  6  prinsip Green  Architecture yang  mengadopsi dari Brenda dan Robert Vale dalam buku “Green  Architecture  :  Design  for  an energy-conscious  future” ,  selain  itu prinsip  tersebut  dapat  dikorelasikan dengan  tolok  ukur Green  Building Council Indonesia, Perangkat  Penilaian GREENSHIP: GREENSHIP
untuk Bangunan Baru Versi 1.2,April 2013).
1. Dasar Pertimbangan Penampilan  bentuk  dasar  bangunan dipertimbangkan dari beberapa macam bentuk dasar, seperti persegi,
lingkaran,  dan  segitiga.  Hal  ini berdasarkan pertimbangan : a. Kemudahan pelaksanaan.
b. Fleksibilitas  bentuk  dan  efisiensi penggunaan ruang.
c. Macam sifat yang diwadahi.
d. Pengkoordinasian masing-masing kegiatan.
e. Penyesuaian terhadap fisik di lingkungan tapak dan sekitar tapak.
2. Proses analisis estetika bentuk : Seluruh  fasilitas  yang  ada  pada kawasan  ini  akan  direncanakan  sesuai dengan  standar  kegiatan  dan  standar Green Architecture .
Bentuk  yang  paling  umum  adalah persegi dan lingkaran, namun ada juga yang  berbentuk  gabungan  persegi  dan atap  segitiga  (limasan)  pada  bagian kandang  sapi  perah.  Masing-masing bentuk  tersebut  memiliki  kelebihan, kekurangan, dan tujuan masing- masing sesuai jenis kegiatan.
Gubahan  bentuk  dasar  (lihat  Gambar 2).
Gambar 2. Penggabungan Bentuk Dasar
Analisis berdasar enam prinsip Green  Architecture dijabarkan  di bawah. 1. Conserving Energy (Hemat Energi) Analisis: Menghemat energi dengan memanfaatkan potensi alam. Aplikasi: Penggunaan
photovoltaic utamanya  pada mini pabrik.  Pemanfaatan  biogas  untuk bahan  bakar  dan  listrik  (lihat Gambar 3).
Gambar 3. Photovoltaic
2. Working  with  climate/ kondisi iklim. Analisis:  Mendorong  penggunan pencahayaan alami, berdasar iklim tapak. Meningkatkan kualitas udara di dalam ruangan. Penggunaan ventilasi, pemanfaatan  pergerakan  angin. Minimalisis penggunaan AC. Aplikasi: Aplikasi selubung bangunan  dengan  material  ringan ramah  lingkungan  (bambu  ,  kayu, botol) seperti
penerapan secondary skin, skylight, reflecting pool ,  dan  kaca double  glasses . Penerapan green  roof dan green wall untuk pendingin bangunan.
Penggunaan  bukaan  yang  lebar pada  dinding  bangunan.  Kecuali kandang harus diberi barier untuk menghalau bau. Peletakan instalasi
bambu  dan  tanaman  rambat  dan bentuk  massa  yang  melengkung,
dinamis membantu memecah udara  sehingga  bisa  masuk  ke seluruh  ruangan.  Pengaplikasian exaust  fan pada  bangunan  pabrik untuk  mengeluarkan  udara  panas dalam  ruangan  atau  pengontrol suhu  udara  pabrik  (lihat  Gambar 4).

## Gambar 4. Aplikasi Selubung Bangunan dan Skylight
3. Minimizing new resources
Analisis: Mengoptimalkan sumber daya alam baru.
Aplikasi:  Penggunaan  material bekas  atau  daur  ulang  ramah lingkungan.  Penggunaan  bambu wulung  dan  bambu  apus  yang banyak terdapat di daerah Boyolali. Penggunaan papan partikel  dari  daur  ulang  limbah mebel di Desa Sembungan, Nogosari, Ngemplak, Boyolali. Penggunaan  beton,  batu  bata ekspose, rooster, dan green  wall (lihat Gambar 5).
Gambar 5. Penggunaan Material Bekas Bambu dan Sisa Mebel Kayu
4. Respect for site Analisis: Merespon keadaan tapak.
Tidak  merusak  kondisi  asli  tapak, peminimalan cut and fill, mempertahankan  pepohonan  dan vegetasi dalam tapak. Aplikasi:  Lahan  tandus  untuk pendirian  bangunan,  lahan  subur dipertahankan untuk taman.
Mempertahankan
pohon-pohon sengon  yang  mendominasi  tapak dengan  cara  dimasukkan  dalam bangunan (lihat Gambar 6).
Gambar 6. Pohon Di Dalam Bangunan
5. Respect for user Analisis:  Mendesain  memberikan kenyamanan semua pengguna bangunan. Aplikasi: Penampilan atraktif bangunan, pengalaman ruang, pengaplikasian konsep green yang kontekstual sesuai lokalitas budaya Boyolali. 6. Holism / menyeluruh Analisis: Menetapkan prinsip secara keseluruhan. Aplikasi:  Penggabungan  potensi tapak  asli  dengan  perpaduan penggunaan teknologi, kaidah desain  yang  ramah  lingkungan, dan  etika  pengguna  bangunan yang  baik  akan  menciptakan sebuah wadah yang ramah terhadap lingkungan dan berkelanjutan. Menghasilkan bangunan sesuai kriteria bangunan hijau. 3.5.2 Pengolahan  Unit  Massa  Bangunan Sesuai Analisis Prinsip Green Architecture 1. Tujuan: mendapatkan bentuk bangunan  dan  fasad  yang  estetis namun ramah lingkungan. 2. Dasar pertimbangan: analisis bentuk  dan  tampilan  berdasar
Green  Architecture ,  penggunaan struktur yang tepat.
3. Proses analisis
a. Bangunan Boyolali  Milk  Centre harus  mampu  mencerminkan karakter  susu,  rekreatif  dan menarik. Mampu mewadahi kegiatan  wisata  edukasi  yang aktif, semangat, bergerak,
Riza Auliawati, Edi Pramono Singgih, Suparno, Boyolali Milk Centre dengan Pendekatan ...
bebas,  namun  tetap  kontekstual terhadap lingkungan maka analogi  yang  mungkin  dapat diterapkan dalam fasad Boyolali Milk Centre adalah aspek struktur  yang  telanjang  (apa adanya),  dengan  pola  struktur yang  tegas  namun  tidak  kaku,
namun  tetap  memperhatikan fungsi  ruang  yang  ada  di dalamnya.
b. Aplikasi bentuk-bentuk melengkung atau melingkar memberikan efek dinamis.
c. Tata massa bangunan berbentuk kelompok-kelompok yang terpusat.  Pengaplikasian  tata massa kelompok-kelompok yang terpusat ini memperhatikan  adanya  pohon- pohon  sengon  yang  ada  di dalam tapak. Pohon-pohon tersebut  dipertahankan,  maka desain  bangunan  menghindari pohon. d. Pengoptimalan  fasad  lengkung memaksimalkan sudut pandangan. Selain itu memudahkan  pergerakan  aliran udara  di  dalam  kawasan.  Arah angin  yang  memasuki  kawasan akan  terpecah  mengikuti  bentuk bangunan  sisi-sisi  lengkung.
Angin  yang  memasuki  kawasan juga akan optimal dengan banyaknya  ruang-ruang  kosong
untuk area hijau.
e. Permainan  pengolahan  bentang alam  pada  area  rekreasi  publik yang  dibuat  tidak  langsung
menuju  sasaran  kegiatan  dapat memberikan  pengalaman  ruang yang sangat menarik bagi pengunjung.  Selain  itu  dapat memaksimalkan  fungsi  lahan, mampu  menutupi  keterbatasan lahan  yang  tidak  terlalu  luas pada area publik (rekreasi)
f. Area  tengah  tapak  sebagai  area rekreasi  atau  ruang    publik merupakan  area  pengikat  dari segala kegiatan. Hal ini dimaksudkan
supaya
pengunjung  dapat  melihat  jenis bangunan apa saja yang terdapat dalam  kawasan.  Pengunjung dapat  melihat  ke  segala  sudut dan  dapat  memilih  berkunjung ke bagian mana.
g. Secara  psikologis  tata  massa yang  dinamis  dan  menarik  akan banyak  memberi  pengalaman ruang, mampu menstimulan adanya ruang kegiatan berkumpul/bertemu bersama. Serta  fasad  massa  yang  terbuka langusng  mengarah  pada  setiap sudut yang berbeda memberikan efek tidak mengekang (kenyamanan ruang). h. Penataan modul ruang berdasarkan struktur yang diterapkan  dimanfaatkan  secara maksimal.
Proses  pengolahan  unit  massa (lihat Gambar 7).
Gambar 7. Proses Pengolahan Unit Massa

## 3.6 Analisis Struktur
Tujuan: mendapatkan sistem struktur yang sesuai dengan prinsip Green Architecture. Dasar  Pertimbangan:  beban  yang  harus didukung,  kondisi  tanah,  bentuk  dan dimensi vertikal bangunan, karakter bangunan,  pengaruh  terhadap  lingkungan sekitar.
Hasil analisis :
Pohon-pohon sengon
1. Sub structure
Kondisi  tanah  pada  tapak  baik,  maka pondasi  yang  digunakan  adalah  pndasi foot plate dan sumuran.
2. Supper structure Super  structure merupakan  struktur badan bangunan yang berfungsi menahan  beban  tidak  hanya  beban  atap tetapi  juga  menahan  beban-beban  yang bekerja  pada  bangunan  akibat  kegiatan yang terjadi di dalam bangunan tersebut. Beban  yang  diterima Boyolali  Milk Centre berasal dari :
a. Atap bangunan
b. Pengunjung
c. Hewan ternak Gabungan  struktur  rangka      dengan kolom dan balok sebagai pemikul beban
merupakan alternatif struktur bagi bangunan  yang  direncanakan,  karena bangunan  bertingkat  rendah  hanya  2 lantai.
3. Upper structure
Berdasarkan pertimbangan yang dilakukan,  maka upper  structure yang
digunakan adalah atap
dengan
lengkung/miring  dengan  rangka  baja tergantung pada bentangan space frame.
Pada  massa  bangunan  menghendaki adanya taman dan kebun atap, maka atap yang paling cocok dibuat dari dak beton. Dari  segi  umur,  penggunaan  atap  beton atau  dak  ini  hampir  tidak  perlu  ada pergantian atau renovasi, green roof juga menambah  tampilan  estetis  bangunan. Dengan  demikian  sesuai  dengan Green Architecture .

## 3.7 Analisis Utilitas
Tujuan: mendapatkan sistem utilitas yang sesuai dengan kawasan bangunan.
Dasar  Pertimbangan:  ada  tidaknya  air tanah,  limbah  sapi  perah,  pemanfaatan potensi  air  hujan,  dan  cahaya  matahari untuk listrik.
Hasil analisis :
1. Air bersih Sumber  utama  air  PDAM  dan  sumur bor karena praktis dan biaya.
Pemanfaatan air PDAM untuk
keperluan  air  minum  dan  memasak.
Pemanfaatan  air  tanah  (sumur)  untuk
keperluan  air  cuci,  air  dapur,  dan  air mandi.
2. Grey water
Daur  ulang grey  water dengan  sistem wetland ,  daur  ulang  air  bekas  cucian dapur,  limbah  cair lavatory melalui kolam penjernihan wetland lalu didistribusikan sebagai air penyiraman kandang.
3. Air Hujan Alur  pengolahan  limbah  air  hujan
(lihat Gambar 8).
Gambar 8. Alur Utilitas Air Hujan
4. Air limbah dapur & KM Alur  pengolahan  limbah  dapur  dan KM (lihat Gambar 9).
Gambar 9. Alur Utilitas Limbah Dapur & KM

## 5. Air limbah WC
Alur pengolahan limbah air WC (lihat Gambar 10).
Gambar 10. Alur Limbah WC

## 6. Limbah kandang
Kotoran  sapi  perah  dibuat  pupuk organik  dan biogas sedangkan  air bekas  cucian  kandang  dijernihkan melalui sistem wetland didekat kandang  dan  air  hasil  penjernihannya bisa  digunakan  untuk  penyiraman tanaman.
Rain Water Catcher WetLand
Riza Auliawati, Edi Pramono Singgih, Suparno, Boyolali Milk Centre dengan Pendekatan ...
7. Jaringan listrik Alur utilitas listrik pada wahana (lihat
Gambar 11).
Gambar 11. Alur Utilitas Jaringan Listrik

## 4. KESIMPULAN (KONSEP DESAIN)
Dari  hasil analisa  serta  hasil  korelasi dari  beberapa  data  di  atas,  maka  diperoleh hasil  berupa  desain  bangunan  wisata edukasi  dan  susu  di  Boyolali  dengan pendekatan Green  Architecture sebagai berikut. Nama Bangunan : Boyolali Milk Centre Tema Bangunan : Green Architecture
Lokasi : Jl. Solo – Semarang,
Winong, Boyolali
Luas Lahan        : 30.641m 2
Luas Bangunan  : 9.625 m 2
Daya Tampung  : maksimal 835 orang
Kegiatan
: Pusat informasi, wisata edukasi, dan pemasaran agroindustri  berbasis  susu di Boyolali.
Konsep Green Architecture yang diterapkan pada  tapak  dan  bangunan  Boyolali Milk Centre antara lain:
1. Hasil  desain  Boyolali Milk  Centre
yang  ramah  terhadap  tapak.  Terlihat dari  kelompok  massa  bangunan  yang diletakkan  sesuai  analisis  terhadap tapak,  meniadakan  perubahan  kontur tanah,  serta  menjaga  keberadaan pohon-pohon sengon dan tumbuhan di tapak (lihat Gambar 12).
Gambar 12. Kawasan Boyolali Milk Centre
2. Sistem  utilitas  pada  bangunan  yaitu penggunaan photovoltaic sebagai pengganti  energi  listrik,  penggunaan green  roof untuk  mengganti  lahan hijau  yang  terpakai  untuk  massa bangunan (lihat Gambar 13). Gambar 13. Penerapan Green Roof dan Photovoltaic
3. Pemakaian  material  lokal  seperti bambu wulung, bambu apus, dan kayu bekas  untuk  instalasi  ata  ornament  di area permainan (lihat Gambar 14).
Gambar 14. Penerapan Material Ramah Lingkungan
4. Respon  terhadap  kondisi  iklim  yaitu, pemanfaatan cahaya dan angin sehingga  desain  bukaan  yang  lebar untuk  kebutuhan  pencahayaan  dan penghawaan (lihat Gambar 15).
Gambar 15. Penerapan Bukaan dan Material Untuk Pemasukan Cahaya Alami
5. Penggunaan sistem wetland dan
biogas pada  kandang  guna  mengatasi permasalahan  limbah.  Penggunaan material  bambu,  dan  batu  bata memanfaatkan  potensi  lokal  dan ramah lingkungan (lihat Gambar 16).
U
Gambar 16. Sistem Wetland dan Biogas di
Kandang REFERENSI Robert Vale, Brenda . 1991. Green
Architecture.  Design  for  an  energy- conscious future. www.google.com Perangkat Penilaian Greenship: Greenship  Untuk  Bangunan  Baru Versi 1.2,April 2013)