Perekat untuk  Pembuatan Pelet Pupuk Organik dari Residu Proses... : Krisna Adhitya Wardhana, dkk.

## PEREKAT UNTUK  PEMBUATAN PELET PUPUK ORGANIK DARI RESIDU PROSES DIGESTASI ANAEROBIK  LUMPUR BIOLOGI INDUSTRI KERTAS
Krisna Adhitya Wardhana 1 , Rina S. Soetopo, Saepulloh, Prima Besty Asthary, Mukharomah Nur Aini Balai Besar Pulp dan Kertas, Jl. Raya Dayeuhkolot No 132 Bandung 1 krisnaadhitya@gmail.com
Diterima : 4 Mei 2015, Revisi akhir : 12 Oktober 2015, Disetujui terbit : 23 November 2015

## THE ADHESIVES FOR ORGANIC FERTILIZER PELLETIZATION FROM THE ANAEROBIC DIGESTION RESIDUE OF PAPER MILL BIOLOGICAL SLUDGE

## ABSTRACT
The residue from anaerobic digestion of paper mill biological sludge has the potency to be used as organic fertilizer. Physically, organic fertilizer in pellet form has smaller volume and easily stored and transported. The aim of this study is to obtain the appropriate adhesive to make fertilizer pellets from the residue from anaerobic digestion of paper mill biological sludge. The experiment were performed with two variable treatments which are the types of adhesive (sago flour, cassava starch, molasses) and the adhesive doses (0.5%, 1.0%, and 1.5%) with respectively 3 replications. The physical properties of resulting pellets were tested including yield, density, water holding capacity, and durability. The effect of pellets on plant germination and growth was also done using tomato seed. The results explained that generally, the pellets meet minimum requirements of organic fertilizers and soil conditioner according to Indonesian National Standard (SNI 7847:2012 ) unless Zn as micro nutrient and Regulation of the Minister of Agriculture Number 70/2011 unless water content. The pelletization of organic fertilizer to the size of 3-5 mm can be done by adding the best adhesive material, namely cassava starch 1% with the physical properties of the pellets including a yield of 99.56%, density of 1.84 g/mL, water holding capacity of 65.53%, and durability of 99.65-99.84%, but organic fertilizer pellets (with sago flour as adhesive) at a dose of 0.5 g/50 g media is the best for tomato germination and growth.
Keywords: anaerobic digestion residue, organic fertilizer pellet, molasses, cassava starch, sago flour

## ABSTRAK
Residu proses digestasi anaerobik lumpur biologi industri kertas berpotensi dimanfaatkan sebagai pupuk organik. Secara fisik, pupuk organik dalam bentuk pelet lebih kecil volumenya dan lebih mudah disimpan dan diangkut. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh bahan perekat yang sesuai untuk membuat pelet pupuk organik dari residu proses digestasi anaerobik lumpur biologi industri kertas. Percobaan dilakukan dengan 2 variabel perlakuan, yaitu jenis perekat (tepung sagu, tepung kanji, molase) dan dosis perekat (0,5%; 1,0%; dan 1,5%) dengan masing-masing 3 replikasi. Pelet yang dihasilkan diuji sifat fisiknya meliputi yield , densitas, water holding capacity dan durabilitas. Percobaan pengaruh pelet berperekat terhadap perkecambahan dan pertumbuhan biji tanaman tomat juga dilakukan. Hasil penelitian menjelaskan bahwa secara umum, pelet memenuhi persyaratan minimal pupuk organik dan pembenah tanah sesuai SNI 7847:2012 kecuali Zn sebagai unsur hara mikro dan PERMENTAN No. 70 tahun 2011 kecuali kadar air. Pembuatan pelet pupuk organik dengan ukuran 3–5 mm dapat dilakukan dengan menambahkan bahan perekat terbaik, yaitu tepung kanji 1% dengan sifat fisik : yield 99,56%, densitas 1,84 g/mL, water holding capacity 65,53% dan durabilitas 99,65-99,84%, namun penggunaan pelet pupuk organik (berperekat tepung sagu) 0,5 g/50 g media untuk perkecambahan dan pertumbuhan biji tanaman tomat  merupakan yang terbaik.
Kata kunci: residu digestasi anaerobik, pelet pupuk organik, molase, tepung kanji, tepung sagu

## PENDAHULUAN
Lumpur biologi dari Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) industri kertas bersifat voluminous dan sulit dihilangkan airnya, sehingga masih menjadi masalah  dalam pengelolaannya. Pengelolaan yang umum dilakukan di industri kertas hingga saat ini adalah di press pada mesin belt press , namun kurang efektif.  Oleh karena itu, perlu dicari alternatif pengelolaan yang lebih baik.
Digestasi anaerobik merupakan salah satu alternatif proses penanganan lumpur biologi IPAL melalui penguraian bahan organik oleh bakteri anaerobik. Hasil dari proses ini, selain menghasilkan biogas, menghasilkan endapan atau residu berupa lumpur. Lumpur tersebut mengandung unsur-unsur hara esensial yang berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai pupuk organik (Rina dkk., 2012).
Secara fisik, pupuk organik dapat dibedakan dalam bentuk curah dan pelet. Pupuk organik dalam bentuk curah memiliki beberapa kekurangan, antara lain lebih cepat kering dan mudah tersapu oleh hembusan angin sehingga sulit untuk diaplikasikan (Suriadikarta dan Setyorini, 2006). Selain itu, pupuk curah juga dapat menimbulkan debu dan kondisi overdosis pada tanaman karena pelepasan nutrisi secara mendadak (Utari dkk., 2015).
Salah satu cara untuk mengatasi kekurangan pupuk curah tersebut adalah dengan membuat pupuk organik dalam bentuk pelet. Wahyono dkk. (2011) menyatakan pupuk dalam bentuk pelet dapat mengurangi overdosis tanaman, memperbaiki penampilan dan kemasan produk. Hara (2001) menambahkan bahwa pupuk dalam bentuk pelet memiliki kelebihan, yaitu dapat mereduksi volume sampai 50-80% dan juga mereduksi debu sehingga lebih mudah diangkut untuk jarak jauh. Namun, pupuk organik dalam bentuk pelet  memiliki beberapa kelemahan yang antara lain mudah pecah dan hancur. Kelemahan ini dapat diatasi dengan menambahkan bahan perekat dalam pembuatan pelet. Perekat merupakan salah satu faktor penting dalam proses pembuatan pelet. Fungsi dari perekat dalam pembuatan pelet adalah untuk meningkatkan sifat fisik pelet terutama kekompakan pelet. Pemilihan dan penggunaan jumlah perekat dalam pembuatan pelet perlu diperhatikan. Jika terlalu sedikit, pelet yang dihasilkan tidak sempurna atau mudah pecah. Sebaliknya, jika terlalu banyak digunakan, maka pori-pori bahan pelet akan tertutup.
Perekat yang digunakan harus memiliki sifat rekat yang baik, tidak membahayakan terhadap tanaman dan juga harganya terjangkau (Isroi, 2009). Utari dkk. (2015) menggunakan tanah liat dan tapioka sebagai perekat dalam pembuatan pupuk granul. Nikiema dkk. (2013) melakukan penelitian pembuatan pelet pupuk organik dari lumpur  domestik dengan bahan perekat pregelatinized starch dengan konsentrasi optimum 3%.
Atas dasar uraian tersebut, penelitian ini dilakukan dengan tujuan karakterisasi residu lumpur proses digestasi anaerobik sebagai pupuk organik curah dan  menentukan  jenis bahan perekat yang sesuai untuk mengubah bentuk fisik  pupuk  organik  tersebut  dari  bentuk  curah menjadi bentuk pelet. Makalah ini membahas pengaruh penambahan perekat terhadap kualitas fisik pelet pupuk organik dari lumpur hasil proses digestasi anaerobik. Penambahan perekat tersebut diharapkan  dapat  meningkatkan  kualitas  fisik pelet pupuk. Selain itu, juga membahas pengaruh penggunaan pelet pupuk organik terhadap perkecambahan dan pertumbuhan bibit tanaman tomat ( Lycopersicum esculentum ).

## BAHAN DAN METODE

## Bahan
Beberapa bahan yang digunakan pada penelitian ini antara lain residu  proses digestasi anaerobik lumpur biologi IPAL industri kertas, tiga jenis perekat untuk pembuatan pelet (tepung kanji, tepung sagu, molase), bibit tomat varietas Permata F1 yang diperoleh dari PT East West Seed Indonesia, pasir dengan kandungan organik maksimal 1,5%, dan air reverse osmosis (RO).

## Metode

## Karakterisasi Residu Digestasi Anaerobik
Residu proses digestasi anaerobik lumpur biologi IPAL industri kertas berupa endapan lumpur yang telah dikeringkan ( dewatering ) hingga kadar air sekitar 75%. Karakterisasi residu lumpur tersebut meliputi beberapa parameter yaitu  C-organik, N-organik, bahan ikutan, pH, kadar air, unsur hara makro dan hara mikro. Pengujian parameter-parameter tersebut dilakukan di laboratorium uji Balai Penelitian Tanah-Bogor. Evaluasi data dilakukan dengan
Perekat untuk  Pembuatan Pelet Pupuk Organik dari Residu Proses... : Krisna Adhitya Wardhana, dkk.
cara membandingkan dengan standar baku mutu pupuk organik atau kompos menurut SNI 7847:2012 “Limbah-Spesifikasi hasil pengolahan- Bagian 1: Lumpur ( Sludge ) IPAL Industri  Pulp dan Kertas Untuk Pembenah Tanah Organik” dan  PERMENTAN No. 70 tahun 2011 tentang “Pupuk Organik, Pupuk Hayati, dan Pembenah Tanah : Tabel Persyaratan Teknis Minimal Pupuk Organik dari IPAL Industri, Tabel Persyaratan Teknis Minimal Pupuk Organik Padat Granul/ Pelet Murni, Tabel Persyaratan Teknis Minimal Pupuk Organik Padat Remah/Curah Murni”.

## Pembuatan Pelet Pupuk Organik
Residu lumpur yang telah memenuhi syarat sebagai  pupuk  organik  diubah  bentuk  fisiknya dari bentuk curah menjadi bentuk pelet. Tahapan pembuatan pelet pupuk organic adalah residu lumpur dikeringkan ( dewatering ) hingga kadar air sekitar 75%, kemudian dicampur dengan perekat sesuai dengan variasi dosis yang telah ditetapkan sampai homogen. Campuran yang telah homogen tersebut dicetak dengan alat pencetak pelet berlubang dengan diameter 5 mm dan dikeringkan hingga kadar air sekitar  9%.
Percobaan pembuatan pelet dilakukan dengan 2 variabel perlakuan dengan masing-masing 3 taraf dan 3 replikasi. Masing-masing variabel perlakuan tersebut sebagai berikut : a.  jenis perekat: tepung kanji, tepung sagu, dan molase
b.  dosis  perekat: 0,5%; 1%; 1,5%
Pengamatan dilakukan terhadap beberapa parameter  sifat  fisik  yang  terdiri  dari  uji yield , uji densitas, uji daya pegang air ( water holding capacity ), dan uji ketahanan gesek (durabilitas).

## Pengujian Sifat Fisik Pelet Pupuk Organik
Pengujian  sifat  fisik  dilakukan  terhadap pelet pupuk organik yang telah kering dengan parameter uji meliputi yield, densitas (Allaire dan Parent, 2003), water holding capacity (Beyl, 2015) dan durabilitas (Alemi dkk., 2010). Uji yield dilakukan untuk mengetahui jumlah pelet yang memiliki ukuran 2-5 mm sesuai dengan persyaratan PERMENTAN No. 70 tahun 2011. Pengujian dilakukan menggunakan saringan dengan diameter lubang 3 dan 5 mm. Penimbangan dilakukan terhadap pelet  yang lolos saringan 5 mm dan tertahan pada saringan
3 mm. Rumus perhitungan yield pelet pupuk organik mengacu pada Utari dkk. (2015) dengan modifikasi ukuran saringan seperti pada Persamaan 1.
𝑦𝑦𝑦𝑦𝑦𝑦𝑦𝑦𝑦𝑦 (%) = 𝑀𝑀 2 𝑀𝑀 1 𝑥𝑥 100 % …………………(1)
dengan:
M 2 :  massa pelet lolos saringan 5 mm dan tertahan pada saringan 3 mm (g)
M 1 :  massa pelet yang diuji (g)
Uji densitas dilakukan mengacu pada ASAE S269.4 DEC96 : Cubes, Pellets, and Crumbles— Definitions  and  Methods  for  Determining Density, Durability, and Moisture Content . Prinsip uji densitas adalah penimbangan dan pengukuran volume pelet untuk mengetahui kepadatan dan kekompakan partikel penyusun pelet. Pada percobaan ini, uji densitas dilakukan dengan cara menimbang pelet sebanyak 5 gram dan dimasukkan ke dalam gelas ukur berisi 5 ml akuades, dibiarkan hingga tidak ada gelembung udara pada pelet, kemudian diukur volume campuran air dan pelet tersebut. Nilai densitas dihitung dengan Persamaan 2.
Densitas � 𝑔𝑔 𝑚𝑚𝑦𝑦 � = 𝑀𝑀 𝑝𝑝 ( 𝑉𝑉 2 −𝑉𝑉 1 ) ……………….(2)
dengan : M p :  massa pelet pupuk (g) V 1 :   volume akuades sebelum  penambahan pelet pupuk (mL)
V 2 :   volume akuades setelah penambahan pelet pupuk (mL)
Prinsip pengujian water holding capacity mengacu pada Viji dan Rajesh (2011).   Pengujian ini dilakukan untuk mengetahui kemampuan pelet pupuk dalam menyerap air. Perhitungan nilai water holding capacity dengan Persamaan 3.
WHC (%) = 𝑀𝑀 𝑝𝑝 1 −𝑀𝑀 𝑝𝑝 2 𝑀𝑀 𝑝𝑝 2 …………………..(3)
dengan : WHC : water holding capacity (% )
M p1 : massa pelet pupuk basah (g) M p2 : massa pelet pupuk kering (g)
Prinsip pengujian durabilitas mengacu pada ASAE S269.4 DEC96. Uji ini bertujuan untuk
mengetahui ketahanan pelet pada kondisi adanya gesekan dan tekanan tertentu. Peralatan yang digunakan adalah shaker bath dan saringan berdiameter 3 mm dan 5 mm. Lama penyaringan adalah 45 menit. Perhitungan  nilai durabilitas pelet dengan Persamaan 4.
Durabilitas (%) = 𝑀𝑀 𝑏𝑏 𝑀𝑀 𝑎𝑎 𝑥𝑥 100 % …………..(4) dengan: M a : massa pelet pupuk sebelum uji (g) M b : massa pelet pupuk sesudah uji (g)
Pengaruh Pelet Pupuk Organik terhadap Perkecambahan Biji Tanaman Tomat
Percobaan pengaruh pelet pupuk organik terhadap perkecambahan tanaman mengacu pada OECD Guidelines For Testing of Chemicals: Terrestrial Plant Test: 208: Seedling Emergence and Seedling Growth Test (www.oecd.org). Tanaman yang digunakan adalah biji tomat ( Lycopersicum esculentum ). Perlakuan percobaan menggunakan rancangan faktorial dengan 2 variabel dan 6 replikasi, yaitu :
a.  Pelet pupuk dengan variasi jenis perekat meliputi tepung sagu, tepung kanji, dan molase.
b.  Dosis pelet pupuk  (g pelet/ 50 g media) antara lain 0,125 ; 0,250 ; 0,375 : 0,50 yang masing-masing setara dengan 5 ; 10 ; 15 ; 20 (ton/ha).
Percobaan dilengkapi kontrol negatif (tanpa pelet pupuk) dan kontrol positif (pupuk kompos komersial). Pelaksanaan percobaan dilakukan di ruang kondisi suhu 23° C, foto periode 12 jam terang 12 jam gelap, kelembapan 70 ± 5% di siang hari dan 90 ± 5% di malam hari. Intensitas cahaya selama percobaan dipantau.  Sebelum dilakukan percobaan, masing-masing pelet pupuk dihaluskan, dihomogenkan, kemudian dianalisis kadar airnya. Peralatan dan media pasir serta bahan-bahan yang akan digunakan disterilkan, tempat untuk perkecambahan biji ( seeding tray ) dibersihkan dengan alkohol 70%.
Percobaan dilakukan pada 50 g media pasir steril yang ditempatkan dalam seeding tray dan ditambah pelet pupuk organik sesuai variasi dosis yang telah ditetapkan.  Pada setiap media pasir dari masing-masing perlakuan disemaikan satu biji tanaman tomat, kemudian disiram dengan air RO. Setiap seeding tray diberi alas wadah aluminium
yang diisi air RO untuk mempertahankan kelembapan. Pengamatan dilakukan terhadap perkecambahan biji dan kondisi tanaman setiap hari. Panen kecambah dilakukan setelah 21 hari pengamatan terhitung sejak 50% kontrol positif berkecambah. Pengukuran tinggi tunas dilakukan pada akhir pengamatan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Residu Proses Digestasi Anaerobik
Residu proses digestasi anaerobik berupa lumpur, yang selanjutnya disebut residu lumpur, merupakan lumpur yang telah terdegradasi secara anaerobik, namun tidak terkonversi menjadi gas akan mengendap dalam tangki pengendap. Komposisi residu lumpur tersebut banyak mengandung elemen-elemen unsur hara makro dan mikro yang dibutuhkan tanaman. Hasil analisis karakteristik  residu lumpur tersebut dapat dilihat pada Tabel 1. Standar mutu yang digunakan sebagai acuan persyaratan minimal dari produk pupuk hasil penelitian ini adalah PERMENTAN No. 70/2011 dan SNI 7847:2012. Residu lumpur yang digunakan pada penelitian ini memiliki rasio C/N 15 yang artinya memenuhi persyaratan baku mutu tersebut. Selain rasio C/N, data karakteristik residu lumpur lainnya menunjukkan bahwa parameter uji yang meliputi unsur hara makro dan mikro telah memenuhi persyaratan minimal pupuk organik, kecuali unsur hara mikro Zn menunjukkan nilai lebih tinggi dari SNI. Namun, unsur hara mikro Zn pada residu lumpur digestasi anaerobik industri kertas menurut hasil penelitian Purwati dkk. (2011) dan Rina dkk. (2012) menunjukkan nilai  yang jauh lebih rendah yaitu masing-masing 15 mg/kg dan 77 mg/kg. Adanya perbedaan tersebut dapat disebabkan oleh  fluktuasinya  proses  digestasi  anaerobik atau karakteristik lumpur biologi sebagai umpan proses digestasi anaerobik. Kadar air residu lumpur 8,79% menunjukkan nilai yang terlalu rendah apabila dibandingkan dengan persyaratan pupuk organik bentuk curah dan pembenah tanah menurut PERMENTAN No. 70 tahun 2011 dan SNI 7847:2012, hal tersebut terjadi disebabkan karena proses pengeringan residu lumpur yang terlalu lama. Kadar air residu lumpur digestasi anaerobik sebelum dikeringkan masih sangat tinggi, yaitu 98,3-98,8%. Apabila residu lumpur tersebut dibuat sebagai pelet pupuk organik,
Perekat untuk  Pembuatan Pelet Pupuk Organik dari Residu Proses... : Krisna Adhitya Wardhana, dkk.
pengeringan sampai kadar air 8,79% tersebut sudah memenuhi syarat PERMENTAN No. 70 tahun 2011. Kandungan logam berat  dalam residu lumpur menunjukkan nilai di bawah persyaratan pupuk organik dan pembenah tanah yang berasal dari limbah industri menurut PERMENTAN No. 70 tahun 2011 maupun SNI 7847:2012. Hasil tersebut sesuai dengan hasil penelitian Rina dkk. (2012)
yang menyatakan bahwa residu lumpur proses digestasi anaerobik memiliki potensi untuk dimanfaatkan sebagai pupuk.
Agar pemanfaatan residu lumpur ini dapat diterapkan, maka perlu diperhatikan penyimpanan dan transportasi pupuk ke lahan aplikasinya. Untuk memudahkan penyimpanan dan transportasinya, residu lumpur tersebut yang

## Tabel 1. Karakteristik Residu Proses Digestasi Anaerobik
No. Parameter Satuan Hasil Uji Residu Lumpur Standar Mutu SNI 7847:2012 PERMENTAN 70/2011 A B C 1 C – organik % 20,63 ≥ 10 min. 15 min. 15 min. 15 2 C / N rasio 15 10 s.d 25 15 s.d 25 15 s.d 25 15 s.d 25 3 Bahan ikutan 1) % 0 - maks. 2 maks. 2 maks. 2 4 Kadar Air % 8,79 ≤ 50 15 s.d 25 8 s.d 20 15 s.d 25 5 Logam berat • As • Hg • Pb • Cd • Cr • Co • Ni • Se • Sn ppm ppm ppm ppm ppm ppm ppm ppm ppm 6 0,8 2) 5 td 3 7 12 td - maks. 10 maks. 0,8 maks.  50 maks.    3 maks. 210 maks.  20 maks. 50 maks. 1,0 maks. 20 maks.    10 maks.      1 maks.    50 maks.      2 maks.  210 maks.  700 maks.    62 maks.     2 - maks. 10 maks.   1 maks. 50 maks.  2 - - - - - maks. 10 maks.   1 maks. 50 maks.  2 - - - - - 6 pH - 6,8 6 s.d 8 4 s.d 9 4 s.d 9 4 s.d 9 7 Hara makro (N + P 2 O 5 + K 2 O) % 9,55 - min. 4 min. 4 min. 4
8 Mikroba kontamin.an:
• E.coli • Salmonella sp MPN/g MPN/g <30 <30 - - maks. 10 2 maks. 10 2 maks. 10 2 maks. 10 2 maks. 10 2 maks. 10 2 9 Ukuran butiran 2-5 mm % - - - min. 80 - 10 Hara mikro : • Fe total
• Fe tersedia
• Mn • Zn • Cu
• Mo ppm ppm ppm ppm ppm ppm 3435 - 514 2791 43 Td - - - maks. 500 maks. 100 maks. 10 maks.  9000 maks.   500 maks. 5000 maks. 5000 maks. 5000 maks.     20 maks.  9000 maks.   500 maks. 5000 maks. 5000 - - maks.  9000 maks.   500 maks. 5000 maks. 5000 - -
11 Unsur lain :
• La • Ce ppm ppm 0 0 - - 0 0 0 0 0 0 12 Total Na Total Cl ppm ppm 1300 - - - maks. 2000 maks. 5000 - - - -
Keterangan :
1). Bahan plastik, kaca , kerikil
2). Dasar kadar air 25%
A. Tabel Persyaratan Teknis Min.imal Pupuk Organik dari Instalasi Pengolahan Air Limbah Industri.
B. Tabel Persyaratan Teknis Min.imal Pupuk Organik Padat Granul/Pelet Murni
C. Tabel Persyaratan Teknis Min.imal Pupuk Organik Padat Remah/Curah Murni
dapat dikatakan sebagai pupuk organik curah dibuat dalam bentuk pelet dengan menambah bahan perekat.

## Hasil Pembuatan Pelet Pupuk Organik
Pelet pupuk organik dibuat berukuran 3 mm – 5 mm dengan berbagai bahan perekat dan dosis perekat.  Perubahan  fisik  pupuk  organik  dari curah  menjadi  pelet  diperlukan  kekuatan  fisik yang tidak mudah hancur, namun unsur haranya masih tetap mudah diabsorbsi oleh tanaman. Perekat yang digunakan adalah tepung kanji, tepung sagu, dan molase dengan pertimbangan bahwa tepung kanji dan tepung sagu merupakan karbohidrat yang terdiri dari banyak glukosa yang bergabung karena adanya ikatan glikosida yang disebut sebagai pati ( starch ). Pati bila terlarut dalam air dapat berfungsi sebagai perekat (Kuokkanen, 2013). Sementara, molase adalah limbah proses pembuatan gula dari tebu yang dapat juga digunakan sebagai perekat (Olbrich, 2006). Hasil uji komposisi perekat dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Karakteristik Bahan Perekat Jenis Perekat Kadar Air (%) Kadar C Organik (%) Total Nitrogen (%) C/N Kanji 13,36% 50,13% 0,24% 209 Sagu 10,35% 51,88% 0,19% 273 Molase 37,27% 37,24% - 18* *Rahn dkk, 2003
Secara umum, karakteristik tepung kanji dan tepung sagu relatif memiliki  rasio C/N sangat tinggi. Tingginya rasio C/N pada bahan tersebut karena kandungan utama tepung kanji dan tepung sagu adalah pati. Kuokkanen (2013) menjelaskan bahwa pati umumnya terdiri dari 20-25% amilosa dan 75-80% amilopektin tergantung dari jenis tanamannya. Mengacu pada Rahn dkk. (2003), molase memiliki rasio C/N =18. Nilai tersebut lebih rendah dibandingkan tepung kanji dan tepung sagu. Data pengukuran pH, baik tanpa perekat maupun dengan perekat kanji, sagu dan molase berada pada kisaran netral, yaitu rata-rata 6,88 (6,71 - 7,15) dan memenuhi persyaratan pelet pupuk organik dalam PERMENTAN No. 70 Tahun 2011 (4-9) dan SNI 7847:2012 (6-8).

## Hasil Uji Fisik Produk Pelet dengan Perekat
Perubahan  sifat  fisik  residu  lumpur  sebagai pupuk organik curah menjadi pupuk organik dalam bentuk pelet dapat diketahui dari hasil uji sifat  fisik  pelet  meliputi yield , densitas, water holding capacity dan durabilitas. Gambar 1 menunjukkan hubungan antara dosis perekat terhadap  sifat  fisik  pelet yield , densitas, dan water holding capacity . Dari ketiga parameter fisik  tersebut,  hanya  parameter water holding capacity yang menunjukkan adanya penurunan dibandingkan tanpa perekat.
98 98 99 99 100 100 101 01 01 02 Ra ta -r at a y ie ld , % Dosis Perekat, % Molase Kanji Sagu Tanpa perekat 1,50 1,55 1,60 1,65 1,70 1,75 1,80 1,85 1,90 1,95 2,00 01 01 02 Ra ta -ra ta d en si ta s, g /mL Dosis Perekat, % Molase Kanji Sagu Tanpa perekat 40 45 50 55 60 65 70 75 80 0,5 01 1,5 Ra ta -r at a wate r h ol di ng capac ity , % Dosis Perekat, % Molase Kanji Sagu Tanpa perekat
Gambar 1. Hubungan antara Jenis dan Dosis Perekat terhadap Sifat-sifat Fisik Pelet Pupuk Organik. A: Yield ;  B: Densitas; C : Water Holding Capacity
B
A C
Perekat untuk  Pembuatan Pelet Pupuk Organik dari Residu Proses... : Krisna Adhitya Wardhana, dkk.
Berdasarkan data pada Gambar 1C, water holding capacity pelet dengan ketiga jenis perekat lebih kecil dibandingkan dengan pelet tanpa perekat. Hal tersebut tampak pada penambahan dosis terkecil 0,5% perekat molase dan kanji memberikan water holding capacity lebih tinggi dibandingkan dosis 1% dan 1,5%. Dengan kata lain, ada kecenderungan bahwa penambahan perekat justru menurunkan water holding capacity . Water holding capacity dipengaruhi oleh susunan partikel yang terkandung dalam bahan organik. Penambahan pupuk organik ke tanah akan meningkatkan water holding capacity , hal tersebut terjadi karena pupuk organik memiliki kemampuan untuk meningkatkan jumlah mikropori dan makropori tanah (Bot dan Benitez, 2005). Makropori memiliki diameter pori ≥ 0.1 mm, sementara mikropori < 0,1 mm (Shober, 2008).
Secara keseluruhan, berdasarkan ketiga sifat fisik  pelet  pada  Gambar  1.,  perekat  kanji  dan perekat sagu cenderung lebih baik dari pada perekat  molase.  Jika  sifat  fisik  pelet  antara perekat kanji dan perekat sagu dibandingkan, maka tampak bahwa perekat kanji cenderung lebih baik. Dosis terbaik perekat kanji pada pembuatan pelet pupuk organik dari residu proses digestasi anaerobik adalah 1,0 %. Penetapan dosis terbaik tersebut dilakukan berdasarkan sifat fisik yield dan densitas tertinggi yang diperoleh dari dosis perekat kanji 1,0 – 1,5%, yaitu masing- masing 99,56 – 99,72% dan 1,83 – 1,84 mg/mL, sedangkan  sifat  fisik water holding capacity tertinggi diperoleh pada dosis 0,5 – 1,0%  dengan nilai 65,5 – 69,6 %.
Alemi dkk. (2010) menjelaskan bahwa durabilitas  merupakan  sifat  fisik  yang menunjukkan ketahanan pelet terhadap kerusakan dalam pengangkutan dan transportasinya. Hasil uji durabilitas pelet dapat dilihat pada Gambar 2. Secara keseluruhan, penambahan perekat dapat meningkatkan durabilitas dibandingkan tanpa perekat, kecuali perekat molase pada dosis rendah (0,5%). Hal tersebut sejalan dengan hasil penelitian Gunawan dkk. (2015) yang menjelaskan bahwa perekat kanji (tapioka) lebih baik dari molase. Adanya perbedaan tersebut disebabkan oleh komposisi kimia dari masing- masing perekat berbeda. Komposisi kimia tepung sagu dan tepung kanji terdiri dari karbohidrat kompleks (amilopektin) yang bersifat lengket, sedangkan molase tidak mengandung amilopektin. Komponen utama molase adalah sukrosa yang
merupakan gula sederhana. Amilopektin yang bersifat lengket dapat meningkatkan ikatan antar material-material dalam pelet pupuk organik  sehingga dapat meningkatkan ketahanan terhadap tekanan dan gesekan yang diterima pelet saat pengangkutan dan transportasi. Hal tersebut sesuai dengan Kuokkanen (2013) yang menjelaskan bahwa tepung sagu dan tepung kanji mengandung polisakarida kompleks berupa amilum ( starch ) yang umum digunakan sebagai perekat (Kuokkanen, 2013).
98 98 98 99 99 99 99 99 100 100 100 0,5 01 1,5 Ra ta -ra ta d ura bi lit as , % Dosis Perekat, % Molase Kanji Sagu Tanpa perekat
Gambar 2. Durabilitas Pelet Pupuk Organik
Menurut standar CSN-EN-14961-6, pelet non wood harus mempunyai nilai durabilitas minimal 96%.  Pada  penelitian  ini,  sifat  fisik  durabilitas yang dihasilkan pelet dengan tiga variasi perekat menunjukkan nilai di atas persyaratan minimal untuk semua perlakuan dosis 0,5%-1,5%. Nilai durabilitas pelet dengan masing-masing jenis perekat tersebut, yaitu  98,89% – 99,50% untuk pelet dengan perekat molase; 99,23%- 99,74% untuk pelet dengan perekat tepung kanji; 99,61%- 99,67% untuk pelet dengan perekat tepung sagu (Gambar 2). Walaupun penggunaan ketiga jenis perekat tersebut menunjukkan nilai durabilitas di atas persyaratan, namun pelet dengan perekat kanji dan sagu menunjukkan durabilitas yang cenderung lebih tinggi daripada dengan perekat molase (Gambar 2).
Berdasarkan hasil uji statistik, diketahui bahwa pelet pupuk dengan perekat molase 0,5% memiliki nilai durabilitas lebih rendah dan berbeda nyata dengan pupuk tanpa perekat. Sementara, nilai durabilitas yang lebih tinggi dan berbeda nyata dengan pupuk tanpa perekat diperoleh pada perlakuan pelet pupuk dengan perekat tepung sagu pada semua dosis dan pupuk dengan perekat tepung kanji pada dosis 1,0% dan 1,5%.
Dari hasil uji fisik dapat disimpulkan bahwa diantara 3 perekat yang digunakan, penambahan tepung kanji memberikan peningkatan sifat fisik pelet yang paling baik dibandingkan tepung sagu dan molase.

## Pengaruh Pelet Pupuk terhadap Perkecambahan Biji Tomat
Tabel 3 menunjukkan persentase perkecambahan dan durabilitas tomat pada media tanam yang telah diberi perlakuan pelet pupuk dengan variasi perekat. Menurut OECD (www.oecd.org), hasil percobaan ini dinyatakan valid jika kemampuan biji berkecambah pada media kontrol positif mencapai 80% dengan rata-rata yang bertahan tumbuh minimal 90%.
Data perkecambahan pada Tabel 3 menunjukkan bahwa persentase pertumbuhan kecambah dari kontrol positif melebihi 80% dengan durabilitas mencapai 100% sehingga dapat dikatakan hasil percobaan ini adalah valid. Perkecambahan biji tomat pada media yang ditambah pelet pupuk dengan variasi perekat secara keseluruhan menunjukkan pertumbuhan kecambah 100%, kecuali pada media yang diberi pelet pupuk berperekat tepung kanji 0,375 g/g media dan 0,5 g/50 g media dan berperekat molase 0,250 g/g media dan 0,375 g/50 g media. Data pengamatan tinggi tunas tanaman tomat dapat dilihat pada Tabel 4. Hasil uji statistik terhadap pertumbuhan tinggi tunas menunjukkan bahwa perlakuan pelet pupuk dengan variasi perekat tidak berbeda nyata dibandingkan
Tabel 3. Persentase Perkecambahan dan Durabilitas dari Biji Tomat Jenis Perlakuan Dosis (g/50 g media) Persentase Perkecambahan Durabilitas Kontrol negatif 0 100% 100% Kontrol positif 0,125 83% 100% 0,25 100% 100% 0,375 100% 100% 0,5 100% 100% Pelet  pupuk tanpa perekat 0,125 100% 100% 0,25 100% 100% 0,375 100% 100% 0,5 100% 100% Pelet pupuk dengan perekat tepung sagu 0,125 100% 100% 0,25 100% 100% 0,375 100% 100% 0,5 100% 100% Pelet pupuk dengan perekat tepung kanji 0,125 100% 100% 0,25 100% 100% 0,375 83% 100% 0,5 83% 100% Pelet pupuk dengan perekat molase 0,125 100% 100% 0,25 83% 100% 0,375 67% 100% 0,5 100% 100%
Perekat untuk  Pembuatan Pelet Pupuk Organik dari Residu Proses... : Krisna Adhitya Wardhana, dkk.
dengan perlakuan pelet pupuk tanpa perekat, kontrol negatif, dan kontrol positif, kecuali perlakuan pelet pupuk dengan perekat tepung sagu pada dosis 0,5 g/50 g media. Perlakuan tersebut menghasilkan tunas yang lebih tinggi dan berbeda nyata dibandingkan kontrol positif sehingga dapat dikatakan bahwa pupuk dengan perekat tepung sagu pada dosis 0,5 g/50 g media merupakan jenis dan dosis pupuk yang optimal.

## KESIMPULAN
Komposisi residu proses digestasi anaerobik mengandung unsur hara makro dan mikro yang memenuhi syarat sebagai pupuk organik baik sebagai pupuk curah maupun pelet pupuk menurut PERMENTAN No. 70 tahun 2011 kecuali kadar air dan pembenah tanah menurut SNI 7847:2012 kecuali  hara  mikro  Zn.  Perubahan  bentuk  fisik pupuk organik dari curah menjadi bentuk pelet berukuran 3 – 5 mm dapat dilakukan dengan penambahan bahan perekat. Penambahan perekat tepung kanji 1% memberikan peningkatan terhadap sifat-sifat fisik meliputi yield , densitas, dan durabilitas yang lebih baik dibandingkan dengan molase dan tepung sagu. Pelet dengan perekat  tepung  kanji  1%  memiliki  sifat  fisik, antara lain yield 99,56%, densitas 1,84 g/ml, water holding capacity 65,53% dan durabilitas 99,65-99,84%. Penggunaan pelet pupuk organik berperekat tepung sagu 0,5 g/50 g media merupakan yang terbaik untuk perkecambahan dan pertumbuhan biji tanaman tomat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar besarnya kepada Ibu Sri Purwati atas masukannya selama pelaksanaan penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Allaire,S.E, Parent, L.E. 2003. Physical Properties of Granular Organic-Based Fertilisers, Part 1 : Static Properties. Biosystem Engineering (2004) 87 (1), 79-87 Alemi, H.,  Kianmehr, M.H., Borghaee, A.M. 2010. Effect of Pellet Processing of Fertilizer on Slow-Release Nitrogen in Soil. Asian Journal of Plant Sciences , 9,74-80. ASAE S269.4 DEC96. 1996. Cubes, Pellets, and  Crumbles—Definitions  and  Methods for Determining Density, Durability, and Moisture Content.
Bot, A., Benitez, J., 2005. The Importance of Soil Organic Matte r. Food and Agricultural Organization of the United Nations. Rome CSN EN 14961-6. 2012. Solid  biofuels-Fuel Specification Industrial Use . Praha: Urad Pro Technickou Normalizaci, Metrologii a Statni
Zkusebnictvi
Gunawan, M.S., Nawansih,O., Nurainy, F. 2015. The application of The Use an Adhesive Material Towards Physical and Chemical Characteristic of Organic Fertilizers Granule That Feedstock of Compost The Rind of Cocoa. Seminar Nasional Sains & Technology VI . Lembaga Penelitian dan Pengabdian Universitas Lampung. Hara, M., 2001. Fertilizer Pelets Made from Composted Livestock Manure. Agriculture Research Division Mie Prefectural Science and Technology Promotion Center Isroi. 2009. P upuk Organik Granul: Sebuah Petunjuk Praktis . C.V. Andi Offset Yogyakarta Kuokkanen, M. 2013. Development of an Eco-and Material -Efficient Pellet Production Chain-a Chemical Studiy.Dissertation . University of Oulu, Oulu.
Nikiema,  J.,  Cofie,  O.,  Impraim,  R., Adamtey,  N., 2013. Processing of Fecal Sludge to Fertilizer Pellets Using a Low-Cost Technology in Ghana. Environment and Pollution , Vol. 2, No. 4 Tabel 4. Data Tinggi Tunas Tomat Perlakuan/ Dosis Dosis Pelet Pupuk Organik (g/50 g media) 0,125 0,250 0,375 0,50 Pupuk tanpa perekat 4,62 abc 5,02 bc 3,57 abc 3,70 abc Pupuk dengan perekat tepung sagu 3,58 abc 3,52 abc 4,90 bc 5,53 c Pupuk dengan perekat tepung kanji 5,53 c 5,03 bc 3,10 abc 2,95 abc Pupuk dengan perekat molase 5,18 c 3,52 abc 2,48 ab 4,05 abc Kontrol positif 3,80 abc 5 bc 4,95 bc 2,22 a Kontrol negatif 4,38 abc 4,38 abc 4,38 abc 4,38 abc
Keterangan : Huruf yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata
Olbrich, Hubert. 2006. The Molasses . Publish by Biotechnologie -Kempe GmbH (2006). http:// www.biotechnologie-kempe.de/Molasses_ OLBRICH.pdf Purwati, S., Rina, S.S., Idiyanti, T. 2011. Aplikasi Protease dan Pengaruh Suhu pada Asidifikasi Asidifikasi  Digestasi  Anaerobik  Dua  Tahap Lumpur IPAL Biologi Industri Kertas . Jurnal Selulosa . Vol. 1, No. 1, Juni 2011. Rahn,C.R., Bending, G.D.,Turner, M.K., Lillywhite, R.D. 2003. Management of N Mineralization from Crop Residues of High N Content Using Amendment Materials of Varying Quality . Soil  Use  and  Management (2003) 19, 193-200
Rina, S.S., Purwati, S., Setiawan ,Y. Wardhana, K.A., 2012, Pengembangan Proses Digestasi Anaerobik Lumpur Biologi IPAL Industri Kertas untuk Meningkatkan Nilai Ekonomi Pemanfaatan Limbah, Jurnal  Riset  Industri Vol. VI No. 2, 193-202 Shober, A.L. 2008. Soils and Fertilizers for Master Gardener : Soil Physical Properties. http:// edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/MG/MG45100.pdf
Suriadikarta, D. A., Setyorini, D. 2006. Pupuk
Organik dan Pupuk Hayati . Balai Besar Litbang Sumberdaya Lahan Pertanian. Hal .238.
Utari, N.W.A, Tamrin, Triyono, S. 2015. Kajian Karakteristik Fisik Pupuk Organik Granul Dengan Dua Jenis Bahan Perekat. Jurnal Teknik Pertanian Lampung , Vol. 3, No.3, 267- 274 Viji,R., Rajesh, P.P.2011. Assesment of Water Holding Capacity of Major Soil Series of Lalgudi, Trichy, India .  J.Environ.  Res. Develop. Vol. 7 No.1A, July-September 2012. Wahyono, S., Sahwan, F.L, Suryanto, F. 2011. Membuat Pupuk Organik Granul Dari Aneka Limbah . PT. Argomedia Pustaka: Jakarta. h t t p : / / w w w. o e c d . o rg / c h e m i c a l s a f e t y / testing/33653757.pdf.  Guidelines for the Testing of Chemicals. Terrestrial Plant Test: 208 : Seedling Emergence and Seedling Growth Test (diakses tanggal 19 Juni2014)