## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS KELAPA SEBAGAI KOMODITAS UNGGULAN DI KECAMATAN CIDAUN, KABUPATEN CIANJUR

## Lia Kristiana
Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Madura, Kompleks Ponpes Miftahul Ulum Bettet, Pamekasan, Madura, Kode Pos 69351 uim.liakristiana@gmail.com

## ABSTRAK
Kelapa  merupakan  komoditas  strategis  yang  memiliki  peranan  sosial, budaya  dan  ekonomi  dalam  kehidupan  masyarakat.  Kondisi  perkelapaan  di Kecamatan Cidaun saat ini berada  pada  rendahnya produktifitas, harga produk berupa  kelapa  butiran,  produk  olahan  hanya  kopra,  hilangnya  semangat  petani kelapa  dalam  mengusahakan  kebunnya,  kurangnya  akses  petani  dalam pemasaran hasil, kurangnya keterkaitan antara stakeholders yang terlibat dalam perkelapaan di Kecamatan Cidaun serta sistem agribisnis belum berjalan secara optimal.  Pengembangan  agribisnis  kelapa  di  Kecamatan  Cidaun  perlu  terus dilakukan  karena  potensi  pengembangan  cukup  besar  dan  lahan  yang  tersedia cukup luas. Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis pendapatan usahatani kelapa  di  Kecamatan  Cidaun,  Kabupaten  Cianjur,  (2)  mengidentifikasi  dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi pengembangan agribisnis kelapa di  Kecamatan  Cidaun,  Kabupaten  Cianjur,(3)  menentukan  prioritas  strategi pengembangan  agribisnis  kelapa  di  Kecamatan  Cidaun,  Kabupaten  Cianjur. Berdasarkan  hasil  analisis  usaha  tani  kelapa  di  Kecamatan  Cidaun  diperoleh rata-rata  pendapatan  petani  kelapa  sebesar  Rp  3.889.575,00  ha/tahun.  Hasil analisis  terhadap  faktor  yang  mempengaruhi  strategi  pengembangan  agribisnis kelapa  didapatkan  faktor  yang  paling  dominan  yaitu  subsistem  sarana  produksi yang  meliputi  modal,  kualitas  dan  kuantitas  bibit,  sumber  daya  lahan,  pupuk, pestisida,  alat  dan  mesin  pertanian.  Hasil  analisis  prioritas  strategi  didapatkan prioritas  utama  yaitu  peningkatan  sumberdaya  manusia  petani  kelapa  melalui peningkatkan, pendidikan, pelatihan serta pemberdayaan petani dan kelembagaannya melalui pembinaan, bimbingan dan penyuluhan yang intensif.
Kata kunci : Strategi pengembangan, agribisnis, kelapa, pendapatan usaha tani , Analitic Hierarcy Proses (AHP).

## PENDAHULUAN
Kelapa  merupakan  komoditas  strategis  yang  memiliki  peranan  sosial, budaya  dan  ekonomi  dalam  kehidupan  masyarakat.  Manfaat  kelapa  tidak  saja terletak  pada  daging  buahnya  yang  dapat  diolah  menjadi  santan,  kopra  dan minyak  kelapa,  tetapi  seluruh  bagian  tanaman  kelapa  mempunyai  manfaat  yang besar.  Beberapa  produknya  seperti  kelapa  segar,  santan,  tepung,  kelapa  kering, ataupun kelapa parut kering tidak dapat digantikan oleh komoditas lainnya. Sifat yang  demikian  memberikan  peluang  ekonomi  yang  sangat  strategis  dalam melakukan pengembangan produk-produk tersebut.
Pengembangan  agribisnis  pada  sub-sistem  sarana  produksi,  sub-sistem usahatani,  pemasaran,  pengolahan  dan  penunjang  merupakan  sub-sistem-sub- sistem  yang  krusial  untuk  dikembangkan  segera  secara  optimal  dalam  upaya peningkatan  pendapatan  petani,  nilai  tambah  serta  pemberdayaan  petani  dan kelembagaannya. Dukungan pemerintah pada kelima sub-sistem ini, baik melalui dana  APBD  Kabupaten  Cianjur,  APBD  Provinsi  melalui  program  ekonomi kerakyatan sangat dibutuhkan oleh petani kelapa. Selain sub-sistem produksi dan pemasaran  hasil  produksinya,  sebenarnya  sub-sistem  pengolahan  merupakan penyumbang  pendapatan  petani  yang  cukup  besar  melalui  pengolahan  aneka produk  kelapa  dan  turunannya,  namun  kegiatan  pada  sub-sistem  produksi  ini masih  belum  berkembang  di  tingkat  petani  karena  terhambat  faktor  penguasaan teknologi, permodalan, manajemen dan tidak mengetahui informasi pasar.
Berdasarkan  latar  belakang  permasalahan  tersebut,  maka  permasalahan pokok  yang  muncul  kepermukaan  adalah  faktor  apa  saja  yang  mempengaruhi pengembangan agribisnis kelapa dan bagaimana strategi pengembangannya.

## METODELOGI PENELITIAN
Penentuan responden pakar/ahli dari instansi/lembaga terkait pengembangan agribisnis  komoditas  unggulan  daerah  dilakukan  secara  purposive  sampling. Responden  pakar  sebanyak  18  orang  yang  terdiri  atas  dinas  terkait  (BAPPEDA, Dinas Kehutanan dan Perkebunan, Dinas Koperasi dan Dinas Perdagangan, dosen, tokoh masyarakat, pedagang kelapa dan petani kelapa. Kriteria pakar adalah orang yang  bersangkutan  sudah  mendalami  agribisnis,  agroindustri  dan  pengembangan agribisnis  minimal  lima  tahun  (Munir,  2010).  Responden    petani  kelapa    terdiri dari  4  kelompok  petani,  dengan  jumlah  masing-masing  kelompok  antara  20-33 orang sehingga didapatkan total populasi petani kelapa sebanyak 100 orang,
Analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  menggunakan  perhitungan usahatani  kelapa  untuk  menjawab  tujuan  1  dan  Analytical  Hierarchy  Process (AHP)  untuk  menjawab  tujuan  2  &  3.  Penentuan  prioritas  masing-masing  faktor memakai metode Analytical Hierarchy Process (AHP) yang dikembangkan Saaty (1996),  dengan  menggunakan  excel  2007.  Metode  ini  dipilih  karena  untuk mendapatkan  skala  prioritas  dengan  cara  menstrukturkan  masalah  dalam  bentuk hirarki  dan  memasukkan  unsur-unsur  pertimbangan  para  pakar  (Marimin,  2004). Analisis  strategi  pengembangan  agribisnis  kelapa  menggunakan    Analitical Hierarchy  Process  (AHP).  Analisis  ini  ditujukan  untuk  membuat  suatu  model permasalahan  yang  tidak  memiliki  struktur,  biasanya  digunakan  untuk memecahkan  masalah  yang  terukur  (kuantitatif),  masalah  yang  memerlukan pendapat (juggement) maupun pada situasi yang kompleks atau tidak terkerangka, pada  situasi  dimana  data,  informasi  statistik  sangat  minim  atau  tidak  ada  sama sekali  dan  hanya  bersifat  kualitatif  yang  didasari  oleh  persepsi,  pengalaman ataupun intuisi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Analisis Pendapatan Usahatani kelapa
Salah satu ukuran penampilan usahatani adalah ukuran pendapatan. Analisis pendapatan  usahatani  menunjukkan  struktur  biaya  yang  dikeluarkan  dan penerimaan  yang  diperoleh  dari  usahatani  kelapa.  Tujuan  analisa  pendapatan
untuk  menggambarkan  keadaan  sekarang  suatu  kegiatan  usaha    dan  untuk menggambarkan  keadaan  yang  akan  datang  dari  perencanaan  atau  tindakan (Soehardjo dan Atong, (1973) dalam Kasim (2004).
Analisis  biaya  didasarkan  pada  unsur-unsur  biaya  yang  betul-betul dibayarkan.  Tenaga  kerja  keluarga  dan  tenaga  kerja  yang  bersifat  gotong  royong tidak  dinilai.  Pendapatan  petani  kelapa  di  Kecamatan  Cidaun    adalah Rp3.889.575,00  ha/tahun  setara  dengan  Rp324.131,00  ha/bulan.  Selain pendapatan  dari  kelapa  petani  juga  memperoleh  tambahan  pendapatan  dari tanaman sela, namun nilai pendapatan tambahan tersebut belumlah menunjukkan nilai  yang  berarti  karena  intensitas  pemanfaatan  lahan  dibawah  kelapa  rendah. Hasil  tambahan  dari  tanaman  sela  sebagian  besar  ditujukan  untuk  memenuhi kebutuhan  keluarga.  Analisis  pendapatan  usahatani  kelapa  menggunakan  analisis parsial usahatani, hal tersebut disebabkan karena tanaman yang diteliti hanya satu tanaman  saja  yaitu  kelapa  (Soekartawi,  2002).  Tenaga  kerja  yang  digunakan dalam usahatani kelapa adalah masyarakat sekitar. Kegiatan yang dikerjakan oleh tenaga  kerja  diantaranya  pembersihan  lahan  dilakukan  (2  atau  3  bulan  sekali), biaya  panen  serta  proses  angkut.  Pada  saat  penelitian  tingkat  upah  pembersihan kebun yang berlaku adalah sebesar Rp25.000,00 per HOK, yang merupakan biaya bersih  yang  dikeluarkan  oleh  pemilik  dengan  sistem  individu  maupun  borongan. Biaya  panen  Rp2.000,00/pohon  dan  biaya  angkut  Rp250,00/butir.  Biaya  sewa tidak  dihitung,  karena  perkebunan  adalah  milik  petani  yang  merupakan  tanah warisan, setiap tahun petani membayar pajak sebesar Rp70.000.00/ha.
Secara umum petani kelapa  di Cidaun menghadapi beberapa masalah dalam peningkatan  produksi  dan  pengembangan  areal  tanaman,  yaitu  kendala  teknis, ekonomi    maupun  sosial.  Kendala  teknis  yang  muncul  adalah  busuk  pucuk  dan gugur  buah,  Menurut  Mahmud  (1993)  dalam  Buzalmi  (2004)  yang  melakukan penelitian  di  Riau,  penyakit  tersebut  bukanlah  penyakit  busuk  yang  disebabkan oleh  phytophtora  melainkan  karena  pembusukan  dan  kerusakan  akar.  Disamping itu  kerusakan  juga  disebabkan  oleh  kumbang  kelapa  (Oryctes)  dan  babi  yang sangat  mengganggu  tanaman  kelapa  rakyat.  Hal  ini  menyebabkan  pengaruh negatif terhadap tingkat pendapatan petani.
Kendala  ekonomi  yang  muncul  adalah  keterbatasan  modal  usahatani, sebagaimana  petani lainnya, permodalan bagi keluarga tani merupakan hal  yang menentukan pola produksi usahatani. Bagi petani kelapa, modal bukan saja untuk biaya  konsumsi  rumah  tangga  tetapi  dibutuhkan  oleh  petani  untuk  perawatan tanaman seperti pemeliharaan, pembersihan lahan, pemupukan dan pemberantasan hama.    Peningkatan  produksi,  tanaman  kelapa  memerlukan  faktor  produksi  yang sesuai.  Kendala  terlihat  pada  tingkat  rendahnya  partisipasi  petani  kelapa  yang menggunakan  benih  unggul  serta  rendahnya  tingkat  pemeliharaan  yang dilakukaan oleh petani.
Kendala  sosial  yang  muncul  ditingkat  petani    adalah  tingkat  penguasaan petani  terhadap  aspek  produksi  serta  faktor  manajerial  yang  masih  rendah. Kendala  dapat  dilihat  pada  intensitas  pemeliharaan  mulai  dari  pemupukan  yang belum  dilakukan  oleh  petani.  Disamping  itu,  penerapan  pengendalian  hama  dan penyakit  relatif  belum  terlaksana  sebagai  teknologi  produksinya.  Pada  umumnya tanaman  kelapa  mereka  sudah  berusia  tua,  kurang  terawat  akan  tetapi  mereka enggan  untuk  menebang  karena  tanaman  kelapa  tersebut    merupakan  warisan orang  tua  yang  harus  dipertahankan.  Selain  itu  ada  anggapan  bahwa  biarpun
kelapa  mereka  berbuah  hanya  sedikit  sekali,  tapi  masih  lebih  baik    dibanding dengan  harus  menunggu  3-4  tahun  jika  kelapa  diremajakan,  akan  tetapi  ada kecenderungan mereka setuju dengan cara sulam-tebang. Artinya sebelum kelapa yang  sudah  tua  ditebang,  terlebih  dahulu  dibagian  bawahnya  (diantara  tanaman tua  tersebut)  ditanam  kelapa  baru  sebagai  pengganti.  Apabila  kelapa  baru  sudah pasti memberikan hasil, maka barulah kelapa tua ditebang.
Pendapatan  petani  yang  rendah  tidak  memungkinkan  rumah  tangga  petani melakukan  perawatan  tanaman  kelapa,  terlebih  lagi  ketika  tanaman  kelapa terserang  hama  dan  penyakit.  Selain  itu  masalah  rendahnya  produksi    kelapa ditingkat  petani  antara   lain  disebabkan  karena,  rendahnya  bibit  unggul  yang digunakan  oleh  petani  kelapa  serta  kurangnya  pemeliharaan  lahan  dan  tanaman. Selain itu, disebabkan oleh umur tanaman yang telah tua. Kondisi yang demikian mengakibatkan pendapatan petani kelapa rendah.
Peningkatan pendapatan  petani dapat dilakukan  melalui diversifikasi usaha, peremajaan  kelapa  tua  rusak  serta  perluasan  areal  dengan  menggunakan  benih kelapa  bermutu. Pemeliharaan  tanaman  kelapa  dengan  pemupukan  yang  tepat serta pengendalian hama dan penyakit terpadu. Pemanfaatan lahan diantara kelapa dengan  tanaman  sela  dan  ternak  serta  mempertimbangkan  kesesuian  lahan  dan iklim.  Selain  itu  perlu    meningkatkan  nilai  tambah  dari  produk  yang  dihasilkan, tidak  hanya  kelapa  butiran  dan  kopra    akan  tetapi  aneka  ragam  olahan  produk lainnya  yang  berasal  dari  tanaman  kelapa  antara  lain  sabut  kelapa  dapat  dibuat coir fibre, keset, sapu dan matras. Daging buah dapat dipakai sebagai bahan baku untuk  menghasilkan  kopra,  minyak  kelapa,  coconut  cream,  santan  dan  kelapa parutan  kering,  sedangkan  air  dapat  dipakai  untuk  membuat  cuka  dan  nata  de coco. Tempurung dapat dimanfaatkan untuk membuat charccoal, carbon aktif dan kerajinan tangan ( Taringans, 2005).
2. Identifikasi Faktor yang mempengaruhi pengembangan agribisnis kelapa di Cidaun.
A. Subsistem penyedia sarana produksi Subsistem  penyedia  sarana  produksi  merupakan  subsistem  agribisnis (upstream  agribusiness)  yang  terdiri  atas  bibit  unggul,  pupuk,  pestisida,  serta perkakas.  Pembangunan  usahatani  menghendaki  semua  itu  tersedia  di  dekat pedesaan  dalam  jumlah  yang  cukup  banyak  untuk  memenuhi  keperluan  setiap petani yang ingin menggunakannya.
Sarana  produksi  tersebut  harus  mempunyai  sifat-sifat  tertentu  sehingga petani  bisa  dengan  mudah  dan  percaya  untuk  menggunakannya  dalam  rangka meningkatkan produksivitas usahataninya (Soekartawi, 2010). Adapun, sifat-sifat yang    diinginkan  tersebut  antara  lain:  1)  efektivitas  dari  segi  teknis  (mudah diaplikasikan  dan  manfaatnya  besar),  (2)  mutunya  dapat  dipercaya,  (3)  harga terjangkau, (4) harus tersedia setiap waktu ketika petani memerlukannya, dan (5) harus dijual  dalam ukuran atau takaran yang cocok.

## B. Subsistem Usahatani
Subsistem  usahatani  mencakup  kegiatan  pembinaan  dan  pengembangan usahatani  dalam  rangka  meningkatkan  produksi  pertanian.    Kegiatan  usahatani ditekankan pada pola dan cara  yang intensif dan berkelanjutan. Penggunaan bibit unggul, pemakaian pupuk dan obat-obatan, input tersebut menjamin keberhasilan
agribisnis  kelapa.  Kegiatan  usahatani  ini  meliputi  perencanaan  pemilihan  lokasi, penggunaan  bibit,  teknologi  yang  digunakan,  pemilihan  pola  usahatani  serta ketersediaan tenaga kerja.

## C. Subsistem Pengolahan
Pengolahan  hasil  pertanian    merupakan  komponen  ketiga  dalam  kegiatan agribisnis  setelah  komponen  usahatani.    Kegiatan  subsistem  pengolahan  tidak hanya terbatas pada aktivitas pengolahan sederhana di tingkat petani, akan tetapi menyangkut  keseluruhan  kegiatan  mulai  dari  penanganan  pasca  panen  sampai pada tingkat pengolahan lanjut sehingga produk kelapa mempunyai nilai tambah.
Pentingnya  pengolahan  hasil  menurut  Soekartawi  (2010)  yaitu  (1) meningkatkan  nilai  tambah,(2)  meningkatkan  kualitas  hasil,  (3)  meningkatkan tenaga  kerja,  (4)  meningkatkan  keterampilan  produsen,  dan  (5)  meningkatkan pendapatan  produsen.  Dari  berbagai  peneliti  menunjukkan  bahwa  pengolahan hasil  yang  baik  yang  dilakukan  produsen  dapat  meningkatkan  nilai  tambah  dari hasil pertanian yang diproses. Di sisi lain, khususnya petani kelapa Cidaun dengan segala  keterbatasannya  yang  dimiliki  seringkali  kurang  memperhatikan  aspek pengolahan.  Produk  hasil  pertanian  langsung  dijual    (dan  tidak  melalui pengolahan hasil yang dilakukan sendiri) karena mereka ingin mendapatkan uang kontan untuk keperluan yang mendesak, maka kegiatan pasca panen yang mereka lakukan  juga  menjadi  kurang  sempurna  dan  akibatnya,  nilai  tambah  hasil  kelapa tersebut rendah.
Salah  satu  dari  pengolahan  hasil  pertanian  adalah  meningkatkan  kualitas, dengan  kualitas  hasil  yang  lebih  baik,  maka  nilai  barang  menjadi  lebih  baik, sehingga  nilai  tambahnya    menjadi  lebih  tinggi  dan  keinginan  konsumen terpenuhi.  Perbedaan  kualitas  bukan  saja  mnyebabkan  adanya  perbedaan segmentasi  pasar  tetapi  juga  mempengaruhi  harga  barang  itu  sendiri.  Kualitas barang yang rendah akan menyebabkan harga barang yang rendah juga.

## D. Subsistem Pemasaran
Pasaran  hasil  yang  dimaksudkan  di  sini  termasuk  pasaran  dalam  negeri (domestik)  maupun  pasaran  luar  negeri  (ekspor).  Produk-produk    kelapa  bisa dalam  bentuk  mentah,  olahan,  maupun  sebagai  bahan  baku  industri.  Pada dasarnya,  tidak  banyak  petani  yang  dapat  menjual  sendiri  hasil-hasil  buminya kepasar,  baik  pasar  dalam  negeri  (pasar  di  kota-kota  besar)  maupun  luar  negeri, karena pasar-pasar tersebut terlalu jauh bagi mereka. Suatu sistem tata niaga hasil- hasil  pertanian  yang  baik  dan  efisien  sangat  diperlukan  dalam  mendukung keberhasilan/kesuksesan  pasaran  hasil-hasil  pertanian.  Kegiatan  subsistem pemasaran  merupakan  pemantauan  dan  pengembangan  informasi  pasar  dan market intelegence  pada pasar domestik dan luar negeri.
Rantai  pemasaran  kelapa  di  Cidaun  adalah  petani  ke  tengkulak  ------ pengumpul kecamatan-----pengecer------konsumen. Tengkulak langsung membeli ke  lokasi  petani.  Sementara  ini  produk  kelapa  Cidaun  hanya  cukup  untuk konsumsi Kabupaten Cianjur dan beberapa kota disekitarnya.

## E. Subsistem Penunjang
Subsistem penunjang merupakan salah satu subsistem yang penting dalam pengembangan  agribisnis  kelapa  di  Cidaun.  Pengembangan  jasa  penunjang
agribisnis  memerlukan  koordinasi  dari  setiap  lembaga/instansi  terkait  secara sinergi.  Keberadaan  sarana  dan  prasarana  dalam  konteks  pengembangan  potensi daerah  bukan  hanya  sebagai  syarat  kecukupan  (sufficient  order),  tapi  harus dipersepsi sebagai syarat keharusan (necessary order). Apalagi pada era otonomi daerah yang penuh persaingan seperti saat ini. Hal ini terungkap mengingat untuk memenangkan  persaingan  dalam  pengembangan  potensi  daerah  harus  didukung oleh keberadaan subsistem penunjang  yang memadai.
3. Analisis  Faktor  yang  Mempengaruhi  Pengembangan  Agribisnis  Kelapa di Cidaun
Setelah mengedentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi
pengembangan agribisnis kelapa di Kecamatan Cidaun Kabupaten Cianjur adalah menganalisis  faktor  yang  mempengaruhi  pengembangan  agribinisnis  kelapa. Penentuan bobot menggunakan AHP. Data berasal dari jawaban kuisioner tahap 2. Responden  adalah  pakar/para  ahli  dalam  bidang  pengembangan  agribisnis  di Kabupaten Cianjur.
Penilaian  dari  responden  menunjukkan  bahwa  faktor-faktor  yang berpengaruh  terhadap  pengembangan  agribisnis  kelapa  meliputi  5  subsistem agribisnis,  yaitu  subsistem  penyedia  sarana  produksi  dengan  bobot  nilai  faktor (0,292).  Subsistem  usahatani/budidaya  pertanian  dengan  bobot  nilai  faktor (0,275).  Subsistem  pengolahan  dengan  bobot  nilai  faktor  (0,149).  Subsistem pemasaran  dengan  bobot  nilai  faktor  (0,202),  dan  subsistem  sarana  penunjang dengan  bobot  nilai  faktor  (0,083),  bobot  nilai  prioritas  subsistem  dalam  strategi pengembangan agribisnis kelapa ditunjukkan pada Gambar 1.
Gambar 1. Bobot nilai faktor  pengembangan agribisnis kelapa
Hasil  penilaian  menunjukkan  bahwa  faktor  yang  paling  dominan mempengaruhi  pengembangan  agribisnis  kelapa  di  Cidaun  Kabupaten  Cianjur adalah  pada  subsistem  penyediaan  sarana  produksi  pertanian.  Artinya  bahwa sarana  produksi  pertanian  berperan  penting  di  dalam  usaha  subsistem  agribisnis hulu  (upstream  agribussiness)  dalam  menyediakan  sarana  produksi    pertanian. Sarana  produksi  meliputi  modal,  kualitas  dan  kuantitas  benih,  potensi  sumber daya  lahan,  pupuk,  pestisida,  alat  dan  mesin  pertanian.  Pertanian  tidak  akan berjalan  optimal  tanpa  tersedianya  subsistem  sarana  produksi  pertanian  sehingga dibutuhkan  suatu  kebijakan  melalui  industri  pembibitan  serta  pupuk  dengan
jaringan distribusi  yang benar (Damanik, 2007). Industri pembibitan kelapa  yang dapat  menjamin  pasokan  sumber  bibit  yang  unggul  di  Cidaun  belum  ada.  Petani masih  menggunakan  bibit  dari  kebun  sendiri  atau  pekebun  yang  lain.  Akibatnya tingkat  produksi  rendah  0,99  ton  kopra/ha/tahun,  produksi  kelapa  Dalam  Unggul dapat  mencapai  4  ton  kopra/ha/tahun  (Tenda  et  al.,1998  dalam  Buzalmi  2004). Penggunaan  pupuk  dan  obat-obatan  belum  dilakukan  secara  optimal  oleh  petani kelapa  di  Cidaun,  dengan  penggunaan  pupuk  yang  teratur  dan  sesuai  prosedur akan berdampak terhadap produktivitas kelapa, sehingga pendapatan petani kelapa meningkat.  Suatu  penggunaan  faktor  produksi  dikatakan  efisien  secara  teknis kalau  faktor  produksi  yang  dipakai  menghasilkan  produksi  yang  maksimum (Soekartawi, 2010).
Faktor  kedua  yang  mempengaruhi  pengembangan  agribisnis  kelapa  di Cidaun  Kabupaten  Cianjur  adalah  subsistem  usahatani/budidaya.  Subsistem usahatani  meliputi  pemilihan  lokasi,  ketersediaan  tenaga  kerja,  penggunaan  bibit lokal,  pemilihan  teknologi  budidaya,  kemampuan  teknologi  budidaya  serta pemilihan  pola  usahatani.  Pengusahaan  perkebunan  kelapa  rakyat  di  Cidaun bercirikan  (1)  hasil  usahatani  masih  bersifat  tradisional  yaitu  berbentuk  kelapa butiran  dan  kopra,  (2)  produktivitas  rendah,  (3)  modal  lemah,  (4)  teknologi anjuran masih rendah. Dari faktor tersebut menyebabkan pendapatan petani tidak mampu  mendukung  kehidupan  dan  kesejahteraan  secara  layak.  Sehingga  perlu pengusahaan  beberapa  jenis  tanaman  usahatani  melalui  diversifikasi  yang dikembangkan tidak saja akan meningkatkan pendapatan tetapi juga memberikan jaminan  pendapatan  yang  lebih  pasti,  karena  apabila  salah  satu  produk  tanaman turun maka pendapatan usahatani dapat dikompensasi oleh produk lainnya. Hal ini akan  mengakibatkan  terciptanya  ketahanan  pendapatan  petani  kelapa  yang  lebih kuat dan stabil (Kurian, 1997).
Faktor ketiga yang mempengaruhi pengembangan agribisnis kelapa adalah subsistem  pemasaran.  Pemasaran  menentukan  sejauh  mana  produk  akan  dijual dan  mempunyai  nilai  tawar  tinggi  terhadap  konsumen.  Produk-produk  kelapa tersebut  bisa  dalam  bentuk  mentah,  olahan,  maupun  sebagai  bahan  baku  industri (Soekartawi, 2010). Pemasaran kelapa di Kecamatan Cidaun  berbentuk sederhana yaitu dari petani ke tengkulak, dan tengkulak ke pedagang pengumpul kecamatan. Tengkulak  langsung  datang  kelokasi  petani.  Tengkulak  berperan  langsung  untuk menetukan  harga  tanpa  adanya  proses  tawar  menawar  dengan  petani.  Keadaan seperti ini cenderung merugikan petani kelapa di Cidaun, hal tersebut disebabkan karena  petani  tidak  mempunyai  bergeining  position  dalam  penentuan  harga. Harga    kelapa  di  tingkat  petani  sebesar  Rp800,00  -Rp1.000,00  di  tingkat tengkulak  Rp1.500,00  -  Rp2.000,00  sedangkan  ditingkat  pengumpul  kecamatan berkisar  antar  Rp2.500,00  –  Rp3.500,00.  Adapun  bagian  harga  yang  diterima petani berkisar 60-65% dari harga konsumen (Luntungan et al,2005). Mekanisme pasar  yang  belum  sempurna  tersebut  cenderung  menyebabkan  petani  menerima harga  yang  ditetapkan  oleh  pihak  lain  dengan  harga  yang  relatife  rendah. Lemahnya  pemasaran  ini  akan  terus  berkepanjangan  bila  tidak  diadakan  upaya- upaya terobosan, sehingga dibutuhkan perbaikan fasilitas pemasaran (transportasi, komunikasi, informasi pasar dll (Soekartawi, 2010).
Faktor  keempat  yang  mempengaruhi    pengembangan  agribisnis  kelapa  di Cidaun  Kabupaten  Cianjur  adalah  subsistem  pengolahan.  Subsistem  pengolahan sangat  penting  dalam  rangka  peningkatan  nilai  tambah  produk  pertanian,
meskipun  dalam  pembobotan  mendapatkan  prioritas  ke  4.  Peningkatan  nilai tambah produk pertanian ini diharapkan mampu meningkatkan pendapatan petani dan  kesejahteraan  petani  karena  konsekuensi  logis  dari  hasil  olahan  yang  lebih baik  akan  menyebabkan  total  penerimaan  yang  lebih  tinggi  (Soekartawi,  2010). Bila  keadaan  memungkinkan  maka  sebaiknya  petani    mengolah  sendiri  hasil pertaniannya  untuk  mendapatkan  kualitas  hasil  yang  lebih  baik  yang  harganya lebih  tinggi  dan  akhirnya  akan  mendapatkan  total  penerimaan  atau  total keuntungan  yang  lebih  besar    melalui  pemberdayaan  terhadap  petani.  Produk kelapa  dapat  menghasilkan  kopra,  minyak  kelapa,  bungkil,  kelapa  parut,  sabut, tempurung, karbon, nata de coco, santan, kue kelapa dan virgin coconut oil.
Kondisi  petani  kelapa  di  Cidaun  pada  umumnya  menjual  kelapa  dalam bentuk  butiran,  sehingga  belum  bisa  memberikan  nilai  tambah  pada  produk turunannya.  subsistem  pengolahan  berperan  untuk  peningkatan  nilai  tambah menurut  Erma  Suryani  (2006)  dalam  Munir  (2010),  sehingga  dibutuhkan  usaha kecil  menengah    yang  perlu  dikembangkan  di  Cidaun  untuk  mendorong  tumbuh kembangnya,  dikarenakan,  usaha  kecil  menengah  mampu  menyerap  tenaga  kerja lebih banyak dibandingkan usaha skala besar.
Pengembangan  agribisnis  kelapa  di  Cidaun  Kabupaten  Cianjur  akan mampu  mencapai  sasaran  apabila  didukung  oleh  faktor  kelima  yaitu  subsistem penunjang.  Subsistem  penunjang  merupakan  urutan  prioritas  terakhir,  meskipun demikian,  hal  tersebut  penting  dalam  menunjang  dan  memperlancar  kegiatan sistem  agribisnis.  Subsistem  ini  meliputi  bagaimana  penyediaan  sarana  tataniaga yang dapat menunjang kelancaran agribisnis, keberadaan lembaga perbankan/perkreditan  yang  menyediakan  kredit  lunak  bagi  pertanian  sangat penting  dalam  mendukung  keberlanjutan  usaha  pertanian,  penyuluhan  pertanian dan agroindustri, kelompok tani, infrastruktur agribisnis, pembinaan kelembagaan,  peran  swasta,  penelitian  dan  pengembangan,  pendidikan  dan pelatihan, transportasi dan kebijakan pemerintah.
Sarana  tataniaga  kelapa  di  Cidaun  yang  sederhana  cenderung  merugikan petani, karena petani tidak memiliki nilai tambah dalam penentuan harga sehingga dibutuhkan  informasi  pasar  yang  jelas  tentang  komoditas  kelapa  serta  koperasi unit  desa  yang  dapat  menjadi  wadah  bagi  petani  dalam  pemasaran  hasil  atau penyediaan  sarana  produksi  yang  dibutuhkan  petani.  Sarana  tataniaga  di  Cidaun dipengaruhi oleh kurang lengkapnya infrastruktur agribisnis yang ada  (akses jalan yang  mudah  dan  transportasi)  serta  kurangnya  peran  swasta  sehingga menyebabkan  harga  kelapa  murah  yang  disebabkan  karena  biaya  transport  yang tinggi.  Sementara  ini  petani  kelapa  di  Cidaun  belum  melibatkan  instansi perbankan maupun perkreditan dalam pengaksesan modal usahatani kelapa karena terbentur  dengan  prosedur  dan  keterbatasan  yang  dimiliki  oleh  petani.  Dengan demikian  di  butuhkan  pembinaan  kelembagaan  pada  kelompok  tani  melalui penyuluhan,  pendidikan  dan  pelatihan  secara  intensif  dengan  mengaplikasikan hasil  penelitian  dan  pengembangan  terkait  dengan  budidaya,  usahatani, pengolahan sampai dengan pemasaran sehingga subsistem penunjang yang ada di Cidaun  bisa  menunjang  kegiatan  petani  kelapa,  mendukung  keberlanjutan kegiatan usahatani dan kesejahteraan petani kelapa meningkat.

## 4. Strategi Pengembangan
Pembahasan selanjutnya setelah mengedentifikasi dan menganalisis  faktor yang mempengaruhi strategi pengembangan agribisnis kelapa adalah menentukan prioritas strategi serta peran lembaga/instansi yang berperan utama dalam strategi pengembangan  agribisnis  kelapa  di  Cidaun  Kabupaten  Cianjur.  Pola pengembangan  agribisnis  perkelapaan  ditujukan  sebesar-besarnya  untuk kesejahteraan  masyarakat,  maka  strategi  pengembangan  yang  diterapkan  dapat melibatkan sebesar-besarnya peran serta masyarakat. Strategi pengembangan yang sesuai dilaksanakan dalam agribisnis kelapa adalah suatu strategi yang melibatkan petani  kelapa,  pemerintah  daerah  dan  investor  (Aris,  2003).  Prioritas  strategi pengembangan terinci pada Gambar 2.

## Gambar 2. Prioritas strategi pengembangan agribisnis kelapa
Berdasarkan  penilaian  dari  responden,  prioritas  alternatife  strategi  dalam pengembangan agribisnis kelapa Cidaun terdapat 4 kegiatan dengan prioritas yang paling  dominan  adalah  Peningkatan  sumber  daya  manusia  dengan  bobot  (0,351). Kedua  penguatan  permodalan  (PPU)  dengan  bobot  nilai  (0,226).  Ketiga diversifikasi  usaha    &    produk  dengan  bobot  (0,213).  dan  Kelembagaan  (K) dengan bobot (0,146).
Prioritas utama adalah Peningkatan Sumber Daya Manusia.  Sumber daya manusia  memegang  peranan  sangat  penting  dalam  memajukan  pembangunan pertanian.  Pengembangan  sumberdaya  manusia  merupakan  kegiatan  yang  paling strategis dalam menghadapi daya saing yang tinggi. Dengan sumberdaya manusia yang  unggul  dan  berdaya  saing,  maka  petani  akan  dapat  memprediksi, mengantisipasi,  dan  mengendalikan  kegiatan  pertanian  yang  dilaksanakan. Kualitas  sumber  daya  manusia  (SDM)  sangat  penting  dalam  pengembangan agribisnis kelapa. Apapun majunya peralatan dan modal yang dipakai kalau tidak dikelola  oleh  ahlinya,  maka  sumber  daya  tersebut  tidak  dikelola  dengan  benar (Soekartawi, 2001).
Prioritas kedua adalah  Penguatan permodalan Usaha (PPU) dengan bobot nilai  (0,309).  Modal  merupakan  sebagai  bentuk  kekayaan,  baik  berupa  uang maupun barang yang digunakan untuk menghasilkan sesuatu baik secara langsung maupun  tidak  langsung  dalam  suatu  proses  produksi  (Soekartawi,  2002).
Keterbatasann  petani  kelapa  di  Cidaun  dalam  kepemilikan  modal  mempengaruhi terhadap  tingkat  penerapan  teknologi  pemeliharaan,  sehingga  mempengaruhi produktivitas.  Fungsi  modal  dalam    usahatani  tidak  hanya  salah  satu  faktor produksi  melainkan  juga  berperan  untuk  meningkatkan  kapasitas  dalam mengadopsi  teknologi.  Pada  era  teknologi  pertanian  yang  semakin  modern, pengerahan  modal  yang  intensif  baik  untuk  alat-alat  pertanian  yang  semakin modern,  sarana produksi menjadi suatu keharusan. Bagi pelaku pertanian, situasi tersebut  dapat  kembali  memunculkan  masalah  karena  sebagaian  besar  tidak sanggup mendanai usahatani karena keterbatasan modal. Penguatan modal petani yaitu  bisa  dilakukan  melalui    Kredit  Usahatani  (KUT)  atau  program  Penguatan Modal  Usaha  Kelompok  (PMUK)  dengan  memberikan  bunga  yang  tidak  terlalu tinggi,  jaminan  persayaratan  yang    bisa  dipenuhi  petani,  proses  pencairan  yang cepat,  birokrasi  yang  berpihak  kepada  petani,  sehingga  petani  dengan  mudah mengakses modal yang dibutuhkan untuk usahatani nya.
Prioritas  ketiga  adalah  diversifikasi  usahatani  &  produk  dengan  bobot (0,213).  Diversifikasi  usahatani  perlu  dilakukan  di  Kecamatan  Cidaun,  karena sebagian besar tanaman sudah tua dan rusak, selain itu penggunaan lahan dibawah tegakan  tanaman  kelapa  di  Cidaun  belum  optimal  sehingga  belum  dapat memberikan  pengaruh  yang  signifikan  terhadap  pendapatan  petani  kelapa. Diversifikasi  usaha  dapat  dilakukan  melalui  optimalisasi  pemanfaatan  aset  pada subsistem  on  farm.  Optimalisasi  dilakukan  melalui  peremajaan  kelapa  tua  dan diversifikasi usaha. Peremajaan pada prinsipnya dilakukan untuk mengkondisikan agar  tanaman  selalu  pada  posisi  berproduksi  optimal.  Sasaran  peremajaan  adalah tanaman  tua  dan  tanaman  kelapa  yang  secara  ekonomis  tidak  produktif  lagi. Pelaksanaan  peremajaan  dilakukan  sedemikian  rupa  sehingga  areal  pertanaman masih  memungkinkan  sebagai  sumber  pendapatan  yang  memadai  bagi  petani, termasuk  pemanfaatan  potensi  kayunya.  Menurut  (Nagoseno,  2003)  diversifikasi dapat  dilakukan  melalui:  (i)  Tumpangsari  kelapa  dengan  tanaman  semusim,  (ii) Tumpangsari  kelapa  dengan  tanaman  tahunan,  (iii)  Tumpangsari  dengan  sistem polikultur  (multi-storey  Cropping  System).,  (iii)  Diversifikasi  kelapa  dengan ternak.
Prioritas terakhir adalah Kelembagaan dengan bobot nilai (0,146). Menurut Mosher  (1974),  kelembagaan  merupakan  syarat  pokok  yang  diperlukan  agar struktur  pengembangan  pedesaan  dapat  dikatakan  maju.  Kondisi  saat  ini pembinaan kelembagaan mulai dari perkoperasian, penyuluhan dan perkreditan di Cidaun belum berjalan secara optimal. Peningkatan kelembagaan ditingkat petani pembentukan  dan  pemberdayaan  organisasi  yang  selama  ini  sudah  ada dilingkungan petani kelapa. Petani diharapkan mampu meningkatkan posisi tawar petani melalui kelembagaan yang ada. Menurut, Jahi 1984, ada tiga kategori aspek kelembagaan  yaitu  1)  Adanya  pasar;  kelembagaan  ekonomi  seperti  pasar  penting bagi  petani  untuk  membeli  kebutuhan  faktor  produksi  seperti  bibit,  pupuk,  obat- obatan  dan  sebagainya.  Pasar  juga  berfungsi  sebagai  tempat  petani  menjual  hasil pertaniaanya  dan  bahkan  untuk  membeli  kebutuhan  konsumsi;  2)  Adanya pelayanan  penyuluhan;  Kelembagaan  penyuluhan  penting    bagi  petani  sebagai proses  penyebar  luasan  informasi  yaitu  proses  penyebar  luasan  informasi  yang berkaitan dengan upaya perbaikan cara bertani dan berusahatani demi tercapainya produktivitas, pendapatan petani dan perbaikan kesejahteraan keluarga; 3) Adanya
lembaga perkreditan; lembaga ini harus terjangkau oleh petani kelapa, bukan saja tersedia pada waktu petani memerlukan, tetapi juga murah.
Peningkatan kelembagaan di Cidaun perlu dilakukan, melalui pemberdayaan  organisasi  yang  telah  ada  di  lingkungan  Cidaun  dengan membentuk  Gabungan  Kelompok  Tani  kelapa,  karena  selama  ini  kelompok dibentuk  hanya  untuk  formalitas  saja,  belum  ada  kegiatan  penyuluhan  khusus tentang  kelapa  yang  bisa  membina  dan  memberikan  pelatihan  terhadap  petani kelapa, sehingga kemampuan petani terbatas.

## PENUTUP
Pendapatan  petani  kelapa  di  Kecamatan  Cidaun  sebesar  Rp3.889.575,00 ha/tahun dan berdasarkan kelima faktor yang berpengaruh didapatkan faktor yang paling  dominan  mempengaruhi  pengembangan  agribisnis  kelapa  yaitu  subsistem sarana produksi.
Prioritas  strategi  dalam  pengembangan  agribisnis  kelapa  meliputi:  (1) Peningkatan  Sumber  Daya  Manusia  (PSDM)    melalui  peningkatan  pendidikan non  formal  petani  dengan    pembinaan,  pelatihan  dengan  penyelenggaraan penyuluhan  yang    intensif    dan  kegiatannya  disesuaikan  mulai  dari  usahatani, pengolahan  sampai  dengan  pemasaran,  dalam  rangka  meningkatkan  kemandirian dan    kondisi  sosial  ekonomi  petani;  (2)  penguatan  permodalan  usaha  pertanian (PPUP)  melalui  program  Kredit  Usaha  Tani  (KUT)  atau  program  Penguatan Modal  Usaha  Kelompok  (PMUK);  (3)  Diversifikasi  usaha  dan  produk  dilakukan melalui  optimalisasi  peremajaan  kelapa  tua  dan  diversifikasi  usaha  produk turunan     melalui    pengolahan  kelapa terpadu  baik  dalam  unit  kecil  maupun  unit besar; 4)  memperkuat kelembagaan petani.

## DAFTAR PUSTAKA.
Abner, L. dan Patrik. 2012.  Strategi Implementasi Pengembangan Produk Kelapa Masa Depan. Perspektif Vol. 11 No. 1/Juni 2012 Hlm 01-22, ISSN: 1412- 8004.
Ashari. 2009. Optimalisasi Kebijakan Kredit Program Sektor Pertanian Indonesia. Analisis  Kebijakan  Pertanian  (AKP),  Vol  7  (1):  21-42.  Pusat  Analisis Sosial  Ekonomi  dan  Kebijakan  Pertanian.  Badan  Penelitian  dan Pengembangan Pertanian.
Arikunto.  2002.  Prosedur  Suatu  Penelitian:Pendekatan  Praktek.  Edisi  Revisi Kelima. Penerbit Rineka Cipta. Jakarta.
Aris,  A.  2003.  Analisis  Pengembangan  Agribisnis  Kelapa  Rakyat  di  Kabupaten Indragiru Hilir. Tesis. IPB.
Badan  Pusat  Statistik  (BPS).  2012.  Data  Produksi  Tanaman  kelapa  2007-2011. Jakarta: Badan Pusat Statistik Jawa Barat.
______________________.  2010.  Luas  Panen,  Produksi,  dan  produktivitas tanaman kelapa 2009. Jakarta: Badan Pusat Statistik Cianjur
Been,  K.  2009.    Strategi  Pengembangan  Agribisnis  Buah  Merah  (Pandanus conoideus  lam)  Di  Kabupaten  Tolikara  Provinsi  Papua.  Tesis.  UPN Veteran.
Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Pertanian,  2007.  Prospek  dan  arah pengembangan  agribisnis  kelapa.  edisi  kedua.  Departemen  Pertanian, Jakarta.
Budi,  P,K.  2008.  Strategi  Pengembangan  Agribisnis  Cabai  Merah  di  kawasan agropolitan Kabupaten Magelang. Tesis. Undip.
Dinas Kehutanan dan Perkebunan Cianjur, Data Kelompok Tani Kelapa, 2012. Damanik,  S.  2007.  Strategi  Pengembangan  Agribisnis  Kelapa  (Cocos  Nucifera) untuk  meningkatkan  pendapatan  petani  di  kabupaten  indragiri  hilir,  Riau. Perspektif  Vol.  6  No.2  Desember  2007.  Hal  94-194.  ISSN:1412-8004. Pusat Penelitian dan pengembangan Perkebunan Indonesia.