Volume 18 Nomor 1, Juni 2022
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id

## TINGKAT PENGETAHUAN PETERNAK TERHADAP PERBEDAAN BERAT BADAN AYAM BROILER DENGAN VARIASI KELEMBABAN DALAM SISTEM PEMELIHARAAN CLOSED HOUSE
The Level of Knowledge of Farmers Towards Different Weight in Broiler Chicken with Humidity Variations in   The Closed-House Coop
Hartina Beddu, Sitti Aisya, Mufidah Muis, Arief Sirajuddin, dan Hayun Mohamad Abdul
Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa Email: hartinabeddu79@gmail.com

## Received: 20 Maret 2022; Accepted: 29 Mei 2022

## ABSTRAK
Kelembaban  lebih  tinggi  cenderung  membuat  ternak  ayam  broiler  memiliki  penurunan  pada  berat  badan sedangkan dengan kelembaban lebih rendah juga dapat membuat penurunan berat badan pada ayam. Namun kurangnya pengetahuan peternak tentang pengaruh lingkungan termasuk kelembaban terhadap pertumbuhan ayam  khususnya  ayam  broiler.kajian  ini  bertujuan  Untuk  mengetahui  perbedaan  berat  badan  ayam  broiler dengan variasi kelembaban pada sistem  pemeliharaan closed house. Kajian ini dilaksanakan pada tanggal 24 Maret 2020 – 03 April 2020, bertempat di kandang ayam broiler Kampus II Politeknik Pembangunan pertanian (Polbangtan)  Gowa,  Dusun  Bakunge,  Desa  Mappesangka,  Kecamatan  Ponre,  Kabupaten  Bone . Dan penyuluhan dilakukan di kelompok tani Baji Minasa Kelurahan Sabintang Kecamatan Pattallassang Kabupaten Takalar. kajian ini menggunakan  metode korelasi dengan menggunakan SPSS versi 16 hasil analisis korelasi sederhana jika nilai signifikansi < 0,05 maka berkorelasi  atau berhubungan sedangkan jika nilai signifikansi > 0,05  maka  tidak  berkorelasi  atau  berhubungan  dan  dari  hasil  menunjukan  nilai  signifikansi  0,000  maka kelembaban dengan berat badan ayam broiler  berkorelasi atau berhubungan sedangkan nilai person correlation antara  kelembaban  dengan  berat  badan  ayam  (Kg/Ekor)  adalah  0,436.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  terjadi hubungan yang sedang antara kelembaban dengan berat badan ayam (Kg/Ekor).Perubahan pengetahuan dan sikap  peternak  responden  meningkat  dengan  melihat  skor  penilaian  yaitu  aspek  pengetahuan  25,4%,  aspek sikap 20,8 %. Efektivitas penyuluhan pada  aspek  pengetahuan  mencapai  48,56  %,  aspek  sikap  mencapai 40,23  %. Ini berarti penyuluhan termasuk dalam kategori Efektif.

## Kata  kunci: Tingkat  Pengatahuan,  Kelembaban, Berat  Badan Broiler, kandang closed house

## ABSTRACT
High humidity can cause a reduction of chicken weight, as well as the low humidity. Unfortunately, the lack of knowledge of farmers about the effect of the environment, including the moisture of coop, is a problem for them. This study aims to examine the difference of weight in  broiler chicken with humidity variations in the closed- house coop.The research has been conducted from 24 of March to 9 of April 2020 at Campus II Politeknik Pembangunan  pertanian  (Polbangtan)  Gowa,  Dusun  Bakunge,  Desa  Mappesangka,  Kecamatan  Ponre, Kabupaten Bone. Meanwhile, the counseling session was performed at Baji Minasa farmers group, Sabintang village, Pattallassang district, Kabupaten Takalar. This study used correlation analysis using SPSS version 16; it  is  significant  if  the  P<0,05,  otherwise  insignificant,  or  no  correlation.  The  result  showed  a  considerable effect, which means that the humidity would affect the weight of the egg, and the Pearson correlation was 0,436. It indicated that there is a strong correlation between parameters being observed. The effectiveness score of
Volume 18 Nomor 1, Juni 2022
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
knowledge, attitude, and skill are as follows; 25,4%,20,8%, and 40,23%. It means that the counseling session is effective.

## Keywords: Knowledge Level, Humidity, Chicken Weight, Closed House Coop

## PENDAHULUAN
Indonesia  secara  ekonomi  merupakan Negara  berkembang.  Seiring  dengan  naiknya pendapatan  perkapita  penduduk,  maka  kebutuhan akan  protein  hewani  bagi  masyarakat  juga meningkat.  Ayam  pedaging  ( Broiler )  merupakan salah  satu  komoditi  unggas  yang  memberikan kontribusi  besar  dalam  memenuhi  kebutuhan protein  asal  hewani  bagi  masyarakat Indonesia. Kebutuhan daging ayam setiap tahunnya mengalami  peningkatan,  karena  harganya  yang terjangkau  oleh  semua  kalangan  masyarakat. Keunggulan  ayam  broiler  didukung  oleh  sifat genetik  dan  keadaan  lingkungan  yang  meliputi makanan, temperatur lingkungan, dan pemeliharaan.
Broiler  adalah  jenis  ternak  unggas  yang memiliki  laju  pertumbuhan  yang  sangat  cepat, karena dapat dipanen pada umur 5 minggu. Waktu pemeliharaan  yang  singkat,  ayam  pedaging umumnya dipanen pada umur 4 – 5 minggu dengan bobot badan antara 1,2 – 1,9 kg/ekor yang bertujuan sebagai sumber pedaging.
Ayam  broiler  memiliki  sifat  karakteristik  badan yang  besar, berlemak, memiliki gerak yang lamban dan  memiliki  pertumbuhan  yang  cepat,  serta menghasilkan  daging  dengan  kandungan  protein yang tinggi. Hal ini menjadikan usaha ayam broiler dinilai sangat potensial untuk di jadikan usaha.
Kelemahan dari pemeliharaan ayam broiler adalah  adaptasi  lingkungan  yang  sulit  dan  risiko kematian yang tinggi. Suhu lingkungan pada iklim tropis  di  Indonesia  menurut  data  BMKG  (Badan Meteorologi  Klimatologi  dan  Geofisika)  berada pada  rata  –  rata  28°C  –  32°C.  Suhu  lingkungan yang  terlalu  tinggi  dan  diikuti  kelembaban  yang tinggi menyebabkan turunnya produksi.
Kelembaban  yang  tinggi  dalam  kandang menyebabkan  sulitnya ayam untuk melepas panas dalam  tubuh  apalagi  pada  periode finisher karena ukuran tubuh  yang  lebih  besar, sehingga  panas  di dalam  tubuh  terakumulasi  dengan  kadar  amonia yang  tinggi  dalam  kandang,  berakibat  pada  stres
pada ayam dan mempengaruhi kualitas daging.
Kandang  dengan  kelembaban  lebih  tinggi cenderung  membuat ternak ayam broiler memiliki penurunan  pada  berat  badan  sedangkan  dengan kelembaban  lebih  rendah  juga  dapat  membuat penurunan  berat  badan  pada  ayam.  Di  dalam penilitian  ini  dimaksudkan  supaya  mendapatkan kelembaban  yang  ideal  untuk  pertumbuhan  berat badan  ayam  dalam  suatu  kandang  pada  sistem pemiliharaan Close house .
Berdasarkan  data  Identifikasi  Potensi Wilayah (IPW) yang telah dilaksanakan diketahui bahwa  di  Kelurahan  Sabintang  Kecamatan Pattallassang, Kabupaten Takalar, Provinsi Sulawesi  Selatan.  Diperoleh  data  bahwa  populasi ternak  ayam  sebanyak  1.750  ekor  namun kurangnya pengetahuan peternak tentang pengaruh lingkungan termasuk kelembaban terhadap pertumbuhan  ayam  khususnya  ayam  broiler.  Oleh sebab itu hasil kajian ini diharapkan dapat memberi informasi bagi peternak   ayam broiler, serta dapat meningkatkan pengetahuan peternak di Kelurahan Sabintang  Kecamatan  Pattallassang,  Kabupaten Takalar, Provinsi  Sulawesi  Selatan.  Berdasarkan uraian diatas, maka Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui  perbedaan  berat  badan  ayam  broiler dengan  variasi  kelembaban  pada  sistem  kandang Closed house .

## METODE PENELITIAN

## Tempat dan Waktu
Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 24 Maret 2020 – 03 April 2020, bertempat di kandang ayam  broiler  Kampus  II  Politeknik  Pembangunan pertanian  (Polbangtan)  Gowa,  Dusun  Bakunge, Desa Mappesangka, Kecamatan Ponre, Kabupaten Bone,  Provinsi  Sulawesi Selatan . dan  pelaksanaan penyuluhan  dilakukan  di  kelompok  tani  Baji Minasa Kelurahan Sabintang Kecamatan Pattallassang, Kabupaten Takalar, Provinsi
Sulawesi Selatan.
Volume 18 Nomor 1, Juni 2022
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan adalah tempat pakan, tempat air minum, timbangan, Higrometer , kamera, alat  tulis  menulis  sedangakan  dalam  pelaksanaan penyuluhan  menggunakan  alat  tulis  menulis,  dan kamera.
Bahan yang digunakan dalam kajian adalah air  mineral,  desinfektan,  pakan  komersial,  ayam broiler  umur  12  hari.  Sedangkan  bahan  yang digunakan  dalam  kegiatan  penyuluhan  adalah kuesioner,  Lembar  Persiapan  Menyuluh  (LPM), folder.

## Metode Pelaksanaan
Penelitian ini dilaksanakan dengan metode korelasi,  di  kandang Closed  house Polbangtan Gowa  yang  memiliki  ukuran  kandang  120  x  12 didalamnya  mempunyai  4  sekatan  dan  1  sekatan kecil untuk ayam yang kerdil atau tungkai dan yang menjadi kajian hanya menggunakan 3 sekatan yaitu sekatan  1,  2  dan  3.  Pengambilan  data  dilakukan dengan 3 kali sehari dengan pencatatan kelembaban setiap  sekatan  dan  menimbang  berat  badan  ayam broiler  dengan  pengambilan  sampel  secara  acak dengan menggunakan 10 sampel ayam per sekatan hingga mendapatkan 87 data ayam broiler.

## Teknik Pengumpulan Data
Pengumpulan  data  primer  dilakukan dengan cara mengamati secara lansung objek yang diteliti.  Yaitu  pencatatan kelembaban  setiap sekatan  dan  berat  badan  ayam  broiler  dengan penimbangan  setiap  sekatan  dengan  pengambilan sampel  secara  acak  sedangkan  dalam  penyuluhan dilakukan secara wawancara dengan petani secara langsung.  Untuk  memperoleh  data  sekunder, diperoleh dari bahan- bahan kuliah, buku referensi dan mengunjungi BPP  Pattalassang untuk mencari data penunjang dalam pelaksanaan kajian.

## Analisis Data
Metode  analisis  data  yang  digunakan dalam  kajian  ini  yaitu  data  yang  diperoleh  diolah dengan  sidik  ragam  sesuai  dengan  metode koralasional.  Metode  korelasi  digunakan  untuk menentukan besarnya koefisiensi korelasi jika data yang  digunakan  berskala  interval  atau  rasio, variabel dalam penelitian ini meliputi satu variabel
bebas  yaitu  kelembaban  dalam  kandang Closed House (X),  serta satu  variable  terkait  yaitu  berat badan  ayam  broiler  (Y).  Berikut  ini adalah skema hubungan variable X dengan variable  Y

## Analisis Peyuluhan
Penyuluhan dilakukan dengan cara mengevaluasi  kegiatan  penyuluhan  yaitu  dengan mengukur tingkat pengetahuan dan sikap peternak dengan  pembagian  kuesioner  dengan  jumlah  10 pertanyaan,  jawaban  skor  tertingi  nilanya  4  dan jawaban skor terendah nilainya 1.

## Populasi dan Sampel
Sampel  yang  digunakan  diambil  dengan menggunakan sampling  jenuh .  Sugiyoni  (2010) sampling  jenuh  adalah  tehknik  penentuan  sampel bila  semua  anggota  populasi  digunakan  sebagai sampel.  Dalam  kajian  ini  digunakan  seluruh anggota  kelompok  tani  (25  orang)  dijadikan sebagai sampel.

## Evaluasi Penyuluhan
Evaluasi  penyuluhan  bertujuan  untuk mengetahui bagaimana respon masyarakat terhadap materi yang disampaikan. Dalam evaluasi digunakan daftar  pertanyaan  (kuesioner)  dengan tujuan untuk mengukur perubahan tingkat pengetahuan dan sikap terhadap suatu inovasi. Alat yang digunakan untuk mengukur tingkat pengetahuan  peternak  adalah  dengan  kuesioner dengan jumlah pertanyaan sebanyak 10 pertanyaan dengan  menggunakan  metode rating  scale atau skala  nilai  kemudian  diolah  dan  ditabulasi menggunakan garis continuum

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Koefisien korelasi (r) menunjukkan derajat korelasi  antara  variabel  independen  adalah kelembaban  dan  variabel  dependen  adalah  berat badan ayam broiler yang memiliki nilai r = 0,436 merupakan hubungan yang sedang antara kelembaban  dan  berat  badan  ayam  broiler  pada sistem  kandang closed  house  dan  apabila  nilai  r (+)  berarti  variabel  X  kelembaban  dan  Y  berat badan  mempunyai  pengaruh  dan  positif  terhadap perkembangan variabel Y yaitu berat badan.
Volume 18 Nomor 1, Juni 2022
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
Tabel 1. Hasil Rataan persekatan ayam broiler
Sekatan 1 Sekatan 2 Sekatan 3 Deskripsi  Kelembaban (%) Berat Badan (kg/ekor) Kelembaban (%) Berat Badan (kg/ekor) Kelembaban (%) Berat Badan (kg/ekor) Jumlah 2468 19.575 2317 19.17 2218 17.955 Rataan 85.10 0.675 79.89 0.661 76.48 0.619 Berdasarkan hasil analisis korelasi
sederhana  jika  nilai  signifikansi  <  0,05  maka berkorelasi atau berhubungan sedangkan jika nilai signifikansi >  0,05  maka  tidak  berkorelasi  atau  berhubungan dan  dari  hasil  tabel  di  atas  menunjukan  nilai signifikansi 0,000 maka kelembaban dengan berat badan  ayam  broiler  berkorelasi  atau  berhubungan sedangkan nilai person correlation antara kelembaban dengan berat badan ayam  (Kg/Ekor) adalah  0,436.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  terjadi hubungan yang sedang antara kelembaban dengan berat badan ayam (Kg/Ekor).
Melihat dari hasil lampiran 1 pengamatan kelembaban  dan  berat  badan  ayam  broiler  pada
setiap  sekatan  mulai  umur  12  hari  –  22  hari menunjukkan  bahwa  kelembaban  berpengaruh terhadap  berat  badan  ayam  broiler  dan  memiliki pengaruh yang sedang.
Dalam  pemeliharaan  ayam  broiler  banyak  faktor lingkungan  yang  memengaruhi  salah  satunya kandang. Kandang merupakan tempat ayam tinggal dan  beraktivitas  sehingga  kandang  yang  nyaman sangat berpengaruh terhadap pencapaian produktivitas  yang  baik.  Ayam  merupakan  ternak yang  bersifat homeotermis ,  artinya  ayam  akan selalu  berusaha  menjaga  suhu  tubuhnya  tetap konstan,  tidak  mengikuti  suhu  lingkungan  dan kandang yang memudahkan kita untuk mengontrol itu semua  adalah kandang closed house.
Tabel 2. Hasil rekapitulasi tingkat perubahan dan peningkatan  pengetahuan dan sikap di Kelurahan Sabintang Awal                           Akhir                        Perubahan
Deskripsi Nilai max Tes awal (%) Tes Akhir (%) Nilai (%) Pengetahuan 1000 477 47,7 731 73,1 254 25,4 Sikap 1000 483 48,3 691 69,1 208 20,8 Jumlah 960 1422 462 Berdasarkan  kriteria  penilaian  menurut
Ginting (1991),  Efektivitas  penyuluhan  pada aspek  pengetahuan  mencapai  48,56  %,  aspek sikap  mencapai  40,23  %.  Ini  berarti  penyuluhan termasuk  dalam  kategori  cukup  efektif.  Hal  ini karena  kurangnya  perhatian  yang  ditunjukkan petani/peternak  dalam  kegiatan  penyuluhan  dan adanya  pendernic  atau  wabah  covid-19  sehingga belum sampai pada kategori  efektif/sangat efektif yang dilaksanakan di kelompok tani Baji Minasa.

## KESIMPULAN
1. Variasi  kelembaban  terhadap  pertumbuhan berat badan ayam broiler dalam sistem kandang Closed  House menunjukan  kelembaban  yang ada  dalam  kandang  bervariasi  setiap  sekatan dan kelembaban yang baik dalam pemeliharaan ayam  broiler  berkisar  60-80  %.  Dari  hasil analisis  korelasi  jika  nilai  signifikansi  0,000 maka  kelembaban  dengan  berat  badan  ayam broiler  berkorelasi  atau  berhubungan  dengan
Volume 18 Nomor 1, Juni 2022
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
nilai  person  correlation  antara  kelembaban dengan  berat badan  ayam  (Kg/Ekor)  adalah 0,436  (hubunganya  sedang)  hubungan  atau korelasinya adalah mempengaruhi peningkatan berat badan ayam broiler (Kg/Ekor).
2. Hasil  evaluasi  penyuluhan  di  Kelurahan Sabintang, Kecamatan
Pattallassang,
Kabupaten Takalar respon anggota Kelompok Tani  Baji  Minasa  terhadap  inovasi  yang disampaikan  memberikan  perubahan  dalam aspek pengetahuan 25,4 %, aspek sikap 20,8 %. Dan  Efektivitas  penyuluhan  pada  aspek pengetahuan  mencapai  48,56  %,  aspek  sikap mencapai  40,23  %.  Ini  berarti  penyuluhan termasuk dalam kategori cukup efektif.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahira, 2011. Budidaya ayam broiler . (Online). (http://www.anneahira .com /ayam- broiler.htm. (diakses tanggal 28 Februari 2020)).. Anonim, 2006. Undang-undang Republik Indonesia  Nomor  16  Tentang  Sistem Penyuluhan  Pertanian,  Perikanan,dan Kehutanan . Depertemen Pertanian. Jakarta
Arikunto,  Suharsimi.  2002. Prosedur  Penelitian , Suatu  Pendekatan Praktek. Jakarta:  PT
Rineka Cipta Dewi,K.R.  dan  Sudiarti.2015. Faktor  Sosial Ekonomi Yang Mempengaruhi Pengambilan  Keputusan  Dalam  Sistem Penjualan  Sayuran .Jurusan Sosial Ekonomi Pakultas Pertanian Universitas  Udayana Pertanian Denpasar. Fatmaningsih,  Rani.  2016. Performa  Ayam Pedaging Pada Sistem Brooding Konvensional dan Thermos. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu Vol.4(3):222-229. Fitrah, H. 2013. Analisis Break Even Point usaha peternakan  ayam  broiler  (pedaging) didesa  ujung  baru  kecamatan  bati-bati kabupaten tanah laut provinsi kalimantan selatan .  Fakultas  Pertanian  Universitas Achmad Yani Banjarmasin. Jurnal Enviro Scienteae (9) : 72-80.
Ginting,  E.  1991. Metode  Kuliah  Kerja  Lapang . Universitas Brawijaya, Malang.
Indarto,  P.  1990. Beternak  Unggas  Berhasil. Bandung: CV Armico Iskandar,  S.  2006. Pelestarian  Plasma  Nutfah  Ayam  Lokal Domestik . Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 28 (3): 11-13. Jayanata,  C.E.,  dan  Harianto,  B.  2011. 28  Hari Panen  Ayam  Broiler  (Lebih Cepat  Panen Berkat Probiotik dan Herbal) . AgroMedia Pustaka. Jakarta.
Jonathan,  Sarwono.  2006. Metode  Penelitian Kuantitatif  dan  Kualitatif. Yogyakarta, :Graha Ilmu Kartasapoetra,  G.  1994. Teknologi  Penyuluhan Pertanian. Bumi  Aksara. Jakarta Kusnadi, E. 2006. Suplementasi vitamin C sebagai penangkal  cekaman  panas  pada  ayam broiler . JITV 11 (4): 249-253 Kusnadi,  D.  2007. Ragam  Metode  penyuluhan Untuk  Praktek  Kompetensi  Penyuluh Pertanian  Pelaksana  (Diktat) .  Gowa  : Sekolah  Tinggi  Penyuluhan  Pertanian Gowa.
Mardikanto,  T.  2003. Penyuluhan  Pembangunan Pertanian. Sebelas  Maret  University Press. Surakarta.
Murtidjo,  B.A.  1987. Pedoman  Beternak  Ayam
Broiler . Kanisius, Yogyakarta. Padmowihardjo, 2002. Metode Penyuluhan
Pertanian. Universitas Terbuka, Jakarta. Raditiya  Prihandanu,  Agus  Trisanto,  Yetti
Yuniati.2015. Model  Sistem  Kandang Ayam Closed House Otomatis Menggunakan  Omron  Sysmac  CPM1A 20-CDR-A-V1 .  Jurnal  Rekayasa  dan Teknologi Elektro.9:1 Rasyaf. 2004. Beternak Ayam Pedaging . Penerbit PT Swadaya, Jakarta.
Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S.
Prawirokusumo &  S.  Lehdosekoji.  1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Universitas Gadjah Mada Press, Yogyakarta. Wahju.  2004. Ilmu  Nutrisi  Unggas. Yogyakarta: Universitas Gajah Mada Press. Zakaria,  A.  2002. Standar  Teknis  Media Penyuluhan Pertanian . Badan Pengembangan  Sumber  Daya  Manusia
Pertanian Departemen Pertanian. Jakarta.