## Processing and Waste Water Quality in Arya Duta Makassar Hotel
Based  on  the  results  of  laboratory  tests  performed  by  a  large  hall  occupational  safety  and health  in  2013  (June-December)  discovered  that  the  Arya  Duta  Hotel  waste  water  BOD  levels  as much as 77.813 mg / L, the COD as much as 129.688  mg / L, TSS as  much as  72.8  mg  / L  with refer- ence to the Ministry of the Environment Decree No. 52 of 1995 on the  effluent  quality standards  for hotel  activity.  This    study  aims    to  determine  the  Wastewater  Treatment  and  Quality  Liquid  at Hotel  Arya  Duta  Makassar  in  terms  of  the  parameters  pH,  BOD,  COD  and  TSS.
This study is an observational study with descriptive design.  The  study population  was  all  the result  of  the  disposal  of  liquid  waste  Arya  D u t a Makassar  hotel.  Samples  are Inlet  and  Outlet of the Waste Water Treatment Plant (WWTP). Grab sampling technique that  sampling where the sam- pling  at  a  certain  time  is  08.02  hours  in  the  morning  and  afternoon  at  15:00.  Liquid  waste  water samples  are  taken  at  Hotel  Arya  Duta  Makassar  tested  in  the  laboratory  Polytechnic  Makassar Health Department Environmental Health. Measurement results are then analyzed descriptively.
Research  shows  that  there  are  still parameters that exceed  the  quality standards that  are  not in  accordance  with  the  Decree  of  the  Minister  of  Environment  No.  52  of  1995  on  the  Liquid Waste  Quality  Standards  for  Activities  Hotel.  On  average  pH Inlet as much  as  7.25  and  an  average outlet  pH  levels  as  much as  5.08.  On  average  Inlet  BOD as  much as 237.79 mg / L and  for the aver- age Outlet BOD  as much as 33.69 mg / L. On average  Inlet  COD  concentration of 400  mg  / L  and  for the  average  Outlet COD  content of  160  mg  /  L.  On  average   Inlet  TSS  levels  as  much  as  0,026 mg  /  L  and  for  the average  Outlet  TSS  levels  as  much  as  0,015  mg  /  L  and  the  processing  is done  four times   stages:   Preliminary   treatment,   primary  treatment,   secondary  treatment,   and Tertiary  treatment.
Recommended to the  hotel to clean wastewater treatment so that the dirt that still contain harmful chemicals, grease, and detergents can be reduced.
Keyword : Wastewater, Hotel, pH, BOD, COD, TSS, and Processing
Abstract

## P E N E L I T I A N
Ikram Hardi 1 *, Surya Mardani 2
* Korespondensi : ikram84@gmail.com
1,2 Program Studi Kesehatan Masyarakat UMI, Makassar,
Indonesia

## ISSN : 2443—1141

## Pendahuluan
Dalam  peneltian  Mthembu  MS,dkk  tahun 2013  menemukan  bahwa  di  Afrika  Selatan  terdapat sekitar  850  pabrik  pengolahan  air  limbah  kota,  na-
mun menurut penelitian    oleh    Departemen     uru- san   air Afrika Selatan,  kurang dari 50% dari 449 sis- tem  pengolahan  air  limbah  yang  telah  dinilai  me- menuhi  regulasi  nasional  dan  standar  kualitas  air internasional untuk pengolahan  air limbah.
Dalam  Keputusan  Menteri Lingkungan   Hidup No.52  tahun  1995  tentang  baku  mutu  limbah  cair
bagi  kegiatan  hotel  dalam  pasal  1  ayat  4  didefinisi- kan sebagai : ”limbah  cair hotel adalah limbah dalam bentuk cair yang dihasilkan oleh kegiatan  hotel  yang dibuang  ke  lingkungan dan diduga dapat menurunk- an kualitas lingkungan”.
Permasalahan  lingkungan  hidup  akan  terus muncul  secara  serius  diberbagai  pelosok  bumi sepanjang  penduduk  bumi  tidak  segera  memikirkan dan mengusahakan  keselamatan dan keseimbangan lingkungan.  Demikian  juga  di  Indonesia,  permasala- han  lingkungan  hidup  seolah-olah  seperti  dibiarkan menggelembung sejalan dengan  intensitas pertum- buhan  industri,  walaupun  industrialisasi  itu  sendiri sedang  menjadi  prioritas  dalam  pembangunan (Santi, 2010).
Dalam  penelitian  Sitompul  dkk,tahun  2013 bahwa  ditemukan  Peningkatan  jumlah  hotel  mem- beri  dampak  negatif  yang  tidak  dapat  dianggap  se- pele,yaitu  meningkatnya  timbulan  limbah  cair.  Apa- bila permasalahan limbah cair ini tidak ditanggulangi dengan cara yang tepat, dapat menimbulkan pence- maran  lingkungan  di badan  air  penerima  yang  akan berdampak  pula  pada  manusia  dan  makhluk  hidup lainnya.  Pencemaran  lingkungan  oleh  limbah  cair kegiatan  hotel  akan  semakin  besar  apabila  pembu- angan  limbah  cair  hotel  dilakukan  secara  langsung tanpa pengolahan terlebih dahulu.
Jumlah     hotel     yang     ada    dikota Makas- sar   tahun  2009  sebanyak  104  hotel, Tahun 2010 sebanyak    131    hotel,    2012    sebanyak  175    hotel, dan  tahun  2013  sebanyak  128 hotel   (Dinas   Tata Ruang   dan  Bangunan, 2013).
Permasalahan    lingkungan    hidup  akan  terus muncul  secara  serius  diberbagai  pelosok    bumi sepanjang   penduduk   bumi tidak  segera   memikir- kan    dan  mengusahakan  keselamatan  dan  keseim- bangan  lingkungan.  Demikian juga di Indonesia,  per- masalahan  lingkungan  hidup  seolah-olah  seperti dibiarkan menggelembung sejalan dengan intensitas pertumbuhan  industri,  walaupun  industrialisasi  itu sendiri  sedang  menjadi  prioritas  dalam  pem- bangunan.  Tidak kecil jumlah  korban  ataupun  keru- gian  yang justru  terpaksa  ditanggung  oleh masyara- kat  luas  tanpa  ada  konpensasi  yang  sebanding  dari
pihak  industri  (Laporan  RKL-RPL  Hotel  Arya  Duta, 2013).
Limbah  cair  hotel  merupakan  salah  satu sumber  limbah cair domestik. Seperti halnya limbah domestik  lain,  limbah  cair  hotel  juga  memiliki berbagai  macam parameter    pencemar. Apabila air limbah hotel  yang dihasilkan tidak diolah maka akan menimbulkan  dampak  pada  lingkungan  sekitarnya. Kerusakan  yang ditimbulkan dapat berdampak pada lingkungan  perairan,  lingkungan  darat,  maupun  ling- kungan udara. Hal ini karena limbah  hotel umumnya memiliki  konsentrasi  bahan  pencemar  yang  relatif tinggi.  Untuk  meminimalkan  dampak  negatif  yang ditimbulkan akibat  pencemaran (Edwin, dkk, 2013).
Penanganan  limbah  secara  aerobic  seperti lagooning atau dengan aerasi merupakan salah satu teknologi yang banyak dikembangkan dan diterapkan secara  luas  dalam  pengolahan  limbah dan teknik ini merupakan  penanganan  yang  paling  banyak menggunakan  pengendalian  mikrobia.  Kekurangan proses  aerob  adalah dihasilkannya padatan (sludge) yang  cukup banyak tiap kg COD yang diolah, hal ini dapat  menjadi  masalah  baru  dalam  penanganan padatan (sludge) yang  dihasilkan.  Kekurangan  lain pengolahan limbah  secara  aerob  adalah permasala- han konsumsi  energi  yang  mana  diperlukan  0,7 – 4,4  KWh  tiap  kg  VS (Volatile  Solids) yang dioksidasi (Mukminin  dkk, 2010).
Berdasarkan  pantauan  Kementerian  Ling- kungan  Hidup  bersama-sama  dengan  Badan  Ling- kungan  Hidup Daerah   Provinsi   Sulawesi    Selatan dan Badan  Lingkungan  Hidup Daerah Kota Makassar diperoleh   permasalahan    yang ada   di  Hotel  Arya Duta  yaitu  Hotel  belum memiliki  Izin Pembuangan Limbah  Cair,  belum  melakukan  pencatatan  pH  air limbah harian,  belum  melakukan  pencatatan  debit air    limbah  harian,  belum    memeriksa  kadar  pa- rameter  baku  mutu  air  limbah  secara  berkala    1 (satu)  kali  dalam  1(satu)  bulan, belum    menyam- paikan    laporan   debit   air limbah  harian,   pH  hari- an  dan  kadar parameter   air  limbah  paling  sedikit 1(satu) kali  dalam  3 (tiga)  bulan  kepada  BLHD  kota Makassar  dengan tembusan BLHD Provinsi Sulawesi Selatan.
Selain  itu,  Berdasarkan  hasil  uji  laboratorium yang    dilakukan  oleh  balai  besar  Keselamatan  dan Kesehatan  Kerja pada   tahun   2013  ditemukan  bah- wa  air limbah  hotel  Arya  Duta  memiliki  kadar kadar BOD  sebanyak  292,50  mg/L,  COD  508,08  mg/L,  TSS 71  mg/L    dan  PH  6,35  periode  januari-juni.  Se- dangkan  untuk  periode  juni-  desember  di  temukan kadar  BOD  sebanyak  77,813  mg/L,  COD  129,688 mg/L, TSS 72,8 mg/L dan PH 6,78 .

## Metode Penelitian

## Jenis Penelitian
Jenis    penelitian    yang    digunakan  pada penelitian    ini   adalah   observasional dengan  pen- dekatan    deskriptif    yang  bertujuan  untuk  menge- tahui  kadar PH,BOD,COD,TSS  dan  bagaimana  Pros- es pengolahan   limbah   cair   pada   hotel   Arya Du- ta Makassar.

## Lokasi  dan Waktu  Penelitian
Penelitian  ini  akan  dilakukan  di  Hotel  Arya Duta  yang  berlokasi  di Jl. Somba  Opu No.  297,  Kota Makassar dan pemeriksaan sampel dilakukan di  Balai Besar  Laboratorium  Kesehatan  Makassar  (BBLKM) Kota  Makassar.  Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan Januari  sampai Februari  Tahun 2015.

## Populasi dan Sampel
Populasi  penelitian  ini  adalah  semua  hasil pembuangan  limbah  cair hotel Arya  Duta    kota  Ma- kassar.  Sampel  pada  penelitian    ini    yaitu    limbah cair    yang    ada  pada      Inlet    dan    Outlet    hotel. Pengambilan sampel pada penelitian ini menggunakan  tehnik Grab  sampling dimana pengambilan  sampel  pada  waktu  tertentu  yaitu
pagi  jam 08.02 dan sore 15.00.

## Teknik Pengumpulan  Data
Data  primer  pada  penelitian  ini  diperoleh berdasarkan  hasil  pemantauan  atau  observasi dilapangan dan hasil pengujian laboratorium terhadap limbah  cair  hotel  Arya  Duta  Makassar.  Dengan melakukan  pengujian  laboratorium  terhadap  air limbah  cair  pada hotel Arya Duta Makassar.
Data  sekunder  pada  penelitian  ini  di  peroleh dari  berbagai  buku-buku  literatur,  skripsi,  jurnal penelitian  dan  website  internet  serta  berbagai bacaan  lain  yang      ada  hubungannya  dengan penelitian  ini  serta  informasi    pihak-pihak    yang berkaitan dengan  kajian  yang  diteliti  misalnya  dari kantor pusat pegelolaan ekoregion Sulawesi Maluku.

## Pengolahan  Data dan Analisis  Data
Data pada penelitian  ini diperoleh dari  hasil pemeriksaan laboratorium kemudian diolah dan di- analisis  secara deskriptif.

## Hasil
Berdasarkan tentang  hasil  pemeriksaan limbah  cair  di  Hotel  Arya  Duta  dan  uji  laboratorium yang telah dilakukan didapatkan   hasil  seperti   tabel 1  pada  inlet  waktu  pagi  pH sebesar  6,86,  dan  sore pH sebesar  7,64.  Hasil  rata-rata  untuk inlet pagi dan sore    pH   sebesar    7,25.   Sedangkan untuk  outlet pagi  pH  sebesar  5,69  dan    sore  sebesar  5,91.  Hasil rata - rata outlet pagi dan sore pH sebesar 5,08.
Dari  uji  laboratorium  yang  telah  dilakukan didapatkan  hasil  seperti  tabel  2  pada    inlet  waktu pagi  BOD  sebesar  39,84 mg/L  dan sore BOD  sebe- sar  435,75  mg/L.  Hasil  rata-rata  inlet  pagi  dan  sore
102 HIG IENE
Titik Sampel Hasil  Pemeriksaan  Sampel Ket. Nilai Standar Baku Mutu Waktu Pengambilan Kadar pH   Rata- rata Titik  I (Inlet)   Pagi (08:02) 6,86 7,25 Memenuhi Syarat 6,0 – 9,0 Sore (15:00) 7,64 Titik  II (outlet) Pagi (08:17) 5,69* 5,08*   Tidak Memenuhi Syarat Sore (15:18) 5,91*
Tabel 1. Hasil Pemeriksaan  Sampel Air  Limbah  Kadar   pH  Di  Hotel  Arya  Duta Makassar  Tahun 2015.
BOD  sebesar      237,79      mg/L.    Sedangkan    untuk outlet    pagi    BOD    sebesar    14,98    mg/L  dan  sore BOD  sebesar  52,41  mg/L.  Hasil  rata-  rata    outlet pagi   dan   sore   BOD   sebesar 33,69  mg/L.
Kadar  COD  Air  Limbah  Hotel  Arya  Duta Makas- sar.
Dari  uji  laboratorium  yang  telah  dilakukan didapatkan  hasil  seperti  tabel  3  pada    inlet    waktu pagi  COD  sebesar  320 mg/L  dan  sore  COD  sebe- sar    480    mg/L.  Hasil  rata-rata  inlet  pagi  dan  sore COD  sebesar  400  mg/L.  Sedangkan  untuk  outlet
pagi  COD  sebesar  80  mg/L  dan  sore  COD  sebesar 240    mg/L.    Hasil    rata-rata    outlet  pagi  dan  sore COD sebesar 160 mg/L
Dari  uji  laboratorium  yang  telah  dilakukan didapatkan  hasil  seperti  tabel  4  pada    inlet    waktu pagi  TSS  sebesar   0,05 mg/L  dan  sore  TSS  sebe- sar   0,002  mg/L. Hasil  rata-rata  inlet  pagi dan sore TSS sebesar    0,026   mg/L.   Sedangkan   untuk out- let    pagi   TSS    sebesar    0,002    mg/L    dan  sore  TSS sebesar  0,028  mg/L.  Hasil  rata-  rata    outlet    pagi dan  sore  TSS     sebesar 0,015  mg/L.
Tabel 2. Hasil Pemeriksaan  Sampel Air  Limbah  Kadar BOD Di Hotel Arya Duta Makassar  Tahun 2015
Titik Sampel Hasil Pemeriksaan  Sampel Ket. Nilai Standar Baku Mutu Waktu Pengambilan Kadar BOD mg/L   Rata- rata Titik  I (Inlet) Pagi (08:02) 39,84 mg/L 237,79 mg/L   Tidak Memenuhi Sy arat 30 mg/L Sore (15:00) 435,75 mg/L Titik  II (outlet)   Pagi (08:17) 14,98 mg/L 33,69 mg/L   Tidak Memenuhi Sy arat Sore (15:18) 52,41 mg/L Titik Sampel Hasil Pemeriksaan  Sampel Ket. Nilai Standar Baku Mutu Waktu Pengambilan Kadar TSS mg/L Rata- rata Titik  I (Inlet) Pagi (08:02) 0,05 mg/L 0,026 mg/L Memenuhi Syarat 50 mg/L Sore (15:00) 0,002 mg/L Titik  II (outlet) Pagi (08:17) 0,002 mg/L 0,015 mg/L Memenuhi Syarat Sore (15:18) 0,028 mg/L
Tabel 3. Hasil Pemeriksaan Sampel Air  Limbah Kadar COD Di Hotel Arya Duta Makassar  Tahun 2015.
Tabel  4. Hasil  Pemeriksaan   Sampel Air  Limbah  Kadar  TSS  Di  Hotel  Arya Duta Makassar  Tahun
2015 Titik Sampel
Hasil Pemeriksaan  Sampel Ket.
Nilai
Standar Baku Mutu
Waktu Pengambilan
Kadar COD mg/L Rata- rata Titik  I (Inlet) Pagi (08:02) 320 mg/L 400 mg/L Tidak Memen- uhi Sy arat 50 mg/L Sore (15:00) 480 mg/L Titik  II (outlet) Pagi (08:17) 80 mg/L 160 mg/L   Tidak Memenuhi Sy arat Sore (15:18) 240 mg/L
Pengolahan  Limbah  Cair  pada Hotel  Arya Duta Ma- kassar
Dari    hasil    observasi    dan  pemantauan lansung  yang  saya  lakukan  di  Hotel  Arya  Duta  Ma- kassar  dapat  saya  simpulkan  bahwa  Hotel  tersebut melakukan pengolahan  limbah  cair  dengan  5  taha- pan dan  dimana  tahapan tersebut yaitu : Preliminary treatment,  Primary  treatment,  Secondary    treat- ment,tertiary    treatment  dan  pengolahan  ultimate disposal. Pengolahan  sudah  baik  namun  hasl  yang dikeluarkan  belum    maksimal    karena    masih    ada parameter  yang  melebihi  standar  baku  mutu  yang telah ditetapkan.

## Pembahasan

## pH (Derajat Keasaman)
Untuk  kadar  pH  pada  pemeriksaan laborato- rium        menunjukkan        hasil      kurang  baik,  karena kadar   pH  Outlet  pada  waktu pagi   dan   sore  yang tidak  sampai   standar  baku  mutu  sesuai  Keputusan Menteri  Lingkungan  Hidup  Nomor  52  Tahun  1995 tentang    Baku    Mutu   Limbah   Cair   Bagi Kegiatan Hotel.      Tingkat      kadar      pH    pada  Hotel  Arya  Duta Makassar  menunjukkan  bahwa    kadar  keasaman masih  tinggi  yang ada  pada  outlet  sehingga   tidak memenuhi baku  mutu sesuai  ketentuan  yang  berla- ku.
Keasaman     air   diukur    dengan    pH meter. Keasaman  ditetapkan  berdasarkan  tinggi-rendahnya konsentrasi  ion  hydrogen  dalam  air.  pH  dapat mempengaruhi  kehidupan  biologi  dalam  air.  Bila terlalu  rendah  atau  terlalu  tinggi  dapat  mematikan kehidupan     mikroorganisme.   pH normal untuk  ke- hidupan  air 6-9.
Konsentrasi  pH  sebelum  dan  sesudah      pen- golahan    menunjukkan   hasil yang kurang baik kare- na  kandungan keasaman  pada air limbah  dapat  me- nyebabkan pencemaran. Air    limbah Hotel Arya  Duta Makassar  tidak  memenuhi  standar  baku  mutu  yang ditetapkan  sehingga  air  mengandung  sedikit  toksik atau  beracun sehingga jika dibuang langsung  ke ling- kungan  sekitar membahayakan biota  diperairan  yang dialiri  oleh    air    limbah    Hotel    Arya  Duta  Makassar sehingga dapat menimbulkan masalah kesehatan.
Hasil    penelitian    ini  berbeda    dengan  hasil pemeriksaan    limbah    cair    pada  tahun  2013  pada bulan Januari  sampai  Juni yang dilakukan   oleh  Balai Besar  Keselamatan dan  Kesehatan  Kerja  bahwa  pH hotel  Arya  Duta  Makassar  sebesar  6,35  ini  merupa- kan  memenuhi  standar  baku  mutu  yang  telah ditetapkan.  Bahwa    pH    juga    dapat  mempengaruhi toksisitas  suatu  senyawa  kimia.  Senyawa  ammoni- um  yang  dapat  terionisasi  banyak  ditemukan  pada perairan yang  memiliki  pH rendah.  Amonium  bersi- fat tidak  toksik  namun  pada  suasana  pH tinggi lebih banyak    ditemukan    amonia    yang  bersifat  toksik. Kadar  pH  dalam  air  limbah  di  Rumah  Sakit  Umum Daerah  Datoe  Binangkang  masih  memenuhi  syarat dan  tidak  menimbulkan  masalah  kesehatan.  Hal  ini dikarenakan    air    limbah    di  Rumah  Sakit  tidak mengandung    senyawa-senyawa  organic  yang  dapat mempengaruhi  derajat  keasaman  air  limbah  (Olii, 2013).
BOD (Biologycal  Oxygen Demand)
Tingginya  kadar  BOD  pada hasil pemeriksaan laboratorium  air  limbah  menunjukkan  bahwa  masih ada  hasil  pembuangan  limbah  cair  yang  belum  teru- rai  dengan  baik  dan  masih  susah  untuk  melakukan proses dekomposisi atau pembusukkan.  Bakteri yang susah terurai pada  air  limbah  karena  jasa  mikroba yang  kurang  banyak  diberikan  pada  proses  pen- golahan  limbah  cair akibatnya  polutan yang  terdapat pada  air  limbah  masih  tinggi.  Pada  tahap  ini  hasil olahan  limbah cair yang dikeluarkan    ke   lingkungan belum  memenuhi  syarat  sesuai  Keputusan  Menteri Lingkungan  Hidup  Nomor  52  Tahun  1995  tentang Baku   Mutu   Limbah   Cair   bagi kegiatan  Hotel.
Biologycal   Oxygen  Demand (BOD) merupa- kan  tingkat  kebutuhan  oksigen  mikroorganisme  un- tuk  melakukan  proses  dekomposisi  bahan  organic yang terdapat dalamair Menunjukkan    jumlah   oksi- gen  terlarut      yang      dibutuhkan      oleh      organism hidup   untuk    menguraikan   atau  mengoksidasi    ba- han-bahan    buangan  didalam  air.  Sistem  Instalasi Pengolahan  Air  Limbah  (IPAL)  Hotel  berfungsi  untuk memperoses    limbah  cair  Hotel  secara  fisik  dan biologis,    sehingga    kandungan    limbah  cair  yang terdiri  dari  bahan-bahan  organic  dapat  didegradasi.
Setelah melalui proses pengolahan      limbah      cair dalam          unit  pengolahan      limbah,    maka    hasil buangan  yang  dihasilkan  dapat  memenuhi  standar yang  ditetapkan  pemerintah.  Proses  pengolahan fisik  meliputi  :  penyaringan  dengan screen, sedi- mentasi awal.
Adapun  terkait  pemeriksaan    limbah  cair pada  tahun  2013  yang  dilakukan  oleh Balai  Besar Keselamatan  dan  Kesehatan  Kerja    bahwa    BOD hotel    Arya    Duta  Makassar      sebesar    77,813    ini merupakan  tidak  memenuhi  standar  baku  mutu yang  telah  ditetapkan  karena  hasil  yang  diperoleh melebihi  batas yang tekah ditetapkan.
Untuk  BOD  dari  limbah  cair  rumah  sakit sebelum  pengolahan    diperoleh  BOD sebesar 130 mg/L  (Bioreaktor  Aerob)  sedangkan  dari  penelitian yang    telah  dilakukan  didapatkan  nilai  BOD  produk setelah dilewatkan sebesar pada bioreaktor anaerob dari   limbah   Rumah   Sakit   adalah 78,6  mg/L,  nilai BOD  ini  kurang  baik  karena  melebihi  jumlah  kadar maksimum  yang  diperbolehkan,  hal  ini  disebabkan minimnya suplai oksigen  yang  larut  dalam  limbah, waktu    proses  yang      singkat,  dan  tidak  adanya penambalan    nutrisi.    Besarnya  nilai  BOD  menya- takan  jumlah  kandungan  zat  organik    dalam    air limbah.    Makin  banyak  jumlah    zat    organic    dapat dioksidasi  dalam  air    limbah,    makin  tinggi  pula nilai  BODnya (Mustafah,2012).
COD (Cemical Oxigen Demand)
Tingginya kadar COD pemeriksaan laboratori- um  menunjukkan  bahwa  masih  tingginya    unsur pencemaran    pada    air  limbah      Hotel.      Contohnya masih      banyak  bahan      berbahaya      yang      masuk melalui  proses  pengolahan  IPAL  yang  akan  mence- mari      makhluk  hidup  terutama  yang  ada      didalam air.      Pengaruh      konsentrasi  COD      yang      tinggi akibat      pengolahan      air  limbah  yang  tidak  terolah dengan  baik sehingga   kotoran   dan   sampah   yang terdapat   pada   air   masih   tertinggal   pada sistem pengolahan        IPAL.        Pemantauan/pengecekan limbah  cair  sebelum  masuk  dalam    proses    pen- golahan    utama  berperan  penting  karena  pen- golahan    yang  baik  pada  sistem  IPAL  tergantung dari  pengolahan  sebelumnya,    jika  air  sebelum
yang  masuk sudah  mengalami  proses  pengolahan secara baik maka setelah  masuk proses selanjutnya akan mudah diperoses  ke pengolahan  selanjutnya.
COD  merupakan  jumlah  kebutuhan oksigen dalam      air      untuk      proses      reaksi  secara  kimia guna  menguraikan  unsur  pencemar        yang      ada. COD      dinyatakan  dalam    ppm (part    per    million) atau  ml  O2/  liter.  Pengukuran  kekuatan  limbah dengan  COD  adalah  bentuk  lain  pengukuran  kebu- tuhan  oksigen  dalam  air  limbah.  Pengukuran  ini menekankan  kebutuhan oksigen  akan  kimia dimana senyawa- senyawa yang diukur adalah bahan-bahan yang tidak dapat  dipecah secara kimia.
Limbah  cair  yang  tidak dikelola dengan   baik dapat menimbulkan pencemaran   terhadap  sumber air  (permukaan  tanah)  atau  lingkungan  dan  mejadi media  tempat  berkembangbiaknya  mikroorganisme pathogen,  serangga  yang  dapat    menjadi    transmisi penyakit  terutama kholera, disentri, Thypus abdom- inalis (Sastrawijaya,  2009).
Analisis    laboratorium    yang  dilakukan penyebab  dari  fluktuasi  konsentrasi  COD  yang    dil- akukan  analisis  COD,  diakibatkan  oleh    terjadinya pengenceran  sewaktu  musim  hujan,  dimana  zat asam  yang  terkandung  di  air    limbah  terus mempengaruhi  konsentrasi  COD pada reactor yang akan  dilakukan  analisis,  sehingga  mikroorganisme atau  bakteri  yang  melekat  dimedia  bioball  yang  ter- dapat dalam  reaktor  biofilter  mengalami  kematian akibat  diluar  ambang  batas.  Pembuangan  pem- bersih    bahan  kimia  yang  mengandung  asam dengan    konsentrasi    tinggi  berpengaruh      pada analisis   COD   (yahya, 2011).
TSS ( Total Suspensi Solid )
Kadar  TSS  pada hasil pemeriksaan laboratori- um    menunjukkan  sudah  baik  namun  ada  sedikit permasalahan  yang  kam i  dapat  dilapangan  karena pada  hasil  outlet  yang  kami  ambil  pada  sore  hari lebih tinggi dibandingkan  inlet  yang  kami ambil pada waktu hampir bersamaan ini merupakan permasala- han  pada  system  pengolahan  karena  pada  saat pengambilaan  sampel  di  outlet    yang    dilakukan pada  sore  hari memeng   yang   kami   dapat   agak sedikit  keruh  di bandingkan  dengan  inlet  yang  agak
sedikit  bersih,namun  hasil  yang  didapatkan  sudah memenuhi standar baku mutu yang telah  ditetapkan sesuai  Keputusan  Menteri Lingkungan  Hidup Nomor 52 Tahun 1995 tantang  kegiatan  Hotel.
Total   Suspended   Solid atau padatan  tersus- pensi  adalah padatan yang menyebabkan   kekeruhan air,    tidak  terlarut  dan  tidak  langsung  mengendap, terdiri  dari  partikel-partikel    yang    ukuran    maupun beratnya   lebih  kecil  dari  sedimen. Penentuan  zat padat  tersuspensi  (TSS)  berguna  untuk  mengetahui kekuatan pencemaran  air  limbah  domestic dan  juga berguna untuk menentukan  efisiensi unit pengolahan air limbah.
Jaringan pemipaan sekunder berfungsi sebagai sistem  pengaliran limbah cair  dari  tempat  penghasil limbah  cair yang kemudian  dialirkan  ke sistem  jarin- gan pemipaan  primer.  Pemipaan yang digunakan di dalam  sistem    jaringan  pemipaan  sekunder menggunakan    pipa yang  lebih   kecil   dari   sistem perpipaan primer. Masalah yang sering terjadi adalah penyumbatan      pada      pipa      akibat      sampah  atau limbah  padat  terbawa,  akumulasi  lemak  yang mengeras  dan  juga  akibat tersumbatnya    pipa dida- lam bak kontrol. Oleh  sebab  itu  perlu diadakan  pen- gecekan  rutin    Bila    terlihat    banyak  terjadi penumpukan  sampah/limbah  padat/lemak  di  bak kontrol    maka    harus    secepatnya  diadakan  pem- bersihan.
Adapun  terkait pemeriksaan  limbah cair  pada tahun  2013  yang  dilakukan  oleh Balai  Besar Kesela- matan  dan  Kesehatan  Kerja  bahwa  TSS  hotel  Arya Duta Makassar sebesar  71 mg/L ini merupakan tidak memenuhi  standar  baku mutu yang telah ditetapkan karena    melebihi    standar    baku  mutu  yang  telah ditetapkan.
Dampak    terhadap    kehidupan    biotik  yaitu banyaknya    zat    pencemar    yang    ada  didalam  air limbah,  maka  akan  menyebabkan    kematian  ke- hidupan  didalam air   dapat   juga   disebabkan   kere- na    adanya  zat  beracun  yang  berada  didalam  air dapat juga disebabkan     karena adanya zat beracun yang  berada    didalam  air  limbah  tersebut.  Selain matinya    ikan  dan  bakteri-  bakteri  didalam  air  juga dapat  menimbulkan  kerusakan    pada    tanaman
atau   tumbuhan air. Selain  bahan-bahan   kimia  yang dapat  menggaggu  kehidupan  dalam  air  maka  ke- hidupan dalam air juga dapat terganggu dengan adan- ya pengaruh  fisik seperti adanya     temperatur tinggi yang  dikeluarkan  oleh  industri  yang  memerlukan proses pendinginan  (Sugiharto,2014).

## Preliminary  treatment.
Limbah cair hotel yang masuk pada unik pen- golahan  ini setelah sebelumnya difeed dengan chem- ical berupa enzym cair dan powder labora mengalami proses  penghancuran  serta  pemisahan  padatan- padatan      kasar      yang      dapat      menggangu  proses ataupun operasi pengolahan.
Pada  tahap  ini  air  limbah  mengalami  proses penyamaan  beban  hidraulik,  proses  ini  diperlukan untuk menghindari  shock load yang akan  menyebab- kan tingginya beban permukaan  sehingga dapat men- gurangi  efektifitas    pengendapan    fisis    padatan- padatan  tersuspensi  pada  tangki  primary  clarifier serta  sebelum   diolah  lebih  lanjut pada    bak   clari- fier,    serta   penetralan   pH dimana proses  ini diper- lukan karena system ini  menggunakan   system  pen- golahan biologis   yang  memerlukan   kondisi  pH nor- mal  agar  mikroorganisme  dapat bekerja secara opti- mal.

## Primary treatment
Pada  tangki atau bak ini air buangan mengala- mi  klarifikasi  padatan  tersuspensi  dengan  me- manfaatkan  beban  permukaan  yang  kecil  atau jelasnya pengendapan atau presipitasi fisika.
Bioreactor atau     dalam     hal     ini instalasi Hotel  Imperial  Arya  Duta  memakai  trickling  filter, dimana  bahan-bahan pencemar  yang masih tersus- pensi dan tidak dapat dipisahkan secara fisis kemudi- an  “ditangkap”  oleh  mikroorganisme  yang  tumbuh dan    membentuk  lapisan  film  pada  media  yang direkayasa  berbentuk  pola  alur  yang  menyebabkan hidrolika  air  buangan  menjadi  laminer  sehingga memiliki  waktu  kontak  yang      cukup  bagi  mikroor- ganisme yang melekat untuk mencerna bahan-bahan organik sehingga dapat dipisahkan secara fisik  seper- ti  :  Klarifikasi,  Flotasi,  atau Fitrasi mekanis.  Mikroor- ganisme  ini  berasal  dari  kultur  limbah  cair  tersebut sehingga  mampu  bertahan  hidup  serta  mengambil
sumber nutrien  dari limbah  cair tersebut.

## Secondary treatment
Air  limbah  yang  telah  mengalami  proses dekomposisi biologis harus dibersihkan    kandungan mikroba  patogennya  serta  nutrient-nutrien  yang masih  terkandung  di  dalamnya.  Pada  tahap  ini proses tersebut dilaksanakan dengan  men- gaplikasiakan  chlor  dalam  hal  ini  larutan  hypo- chlorite  untuk  desinfeksi  atau  membunuh  mikroba- mikroba yang masih terkandung  dalam air buangan.
Filter  yang  dipakai  pada  instalasi  ini adalah filter  tekan  dengan  kombinasi  lebih  dari  1  media yaitu Karbon  aktif  dan  pasir. Air limbah yang telah melalui  proses  desinfeksi  dengan  chlor  dikuatirkan mengandung  floc-floc  yang  berasal  dari  persenya- waan  chlor  dengan  unsur  mangan  dan  besi  dalam air  buangan  oleh  karenanya  masih  harus  melalui proses  filtrasi.

## Tertiary Treatment
Pengolahan      ini      adalah      kelanjutan  dari pengolahan-pengolahan  terdahulu.  Pengolahan  jenis ini baru akan dipergunakan  apabila pada pengolahan pertama  dan  kedua masih banyak terdapat zat  ter- tentu  yang  masih  berbahaya  bagi  masyarakat umum.  Pengolahan  ketiga  ini  merupakan  pen- golahan secara khusus sesuai dengan kandungan zat yang terbanyak  dalam air limbah.

## Pengolahan  Ultimate disposal
Dari  tahap  pengolahan  air  limbah,  maka hasilnya  adalah  berupa  lumpur  yang  perlu  diadakan pengolahan  secara  khusus  agar  lumpur  tersebut dapat  dimanfaatkan  kembali  untuk  keperluan  ke- hidupan. Jumlah dan sifat lumpur air limbah  sangat dipengaruhi  oleh beberapa  hal yaitu jenis  air limbah, jenis  pengolahan  air  limbah  yang  diterapkan  dan metode pelaksanaan.
Terkait  dengan  pengolahan  limbah  cair  pada hotel  Arya  Duta  kami  dapat  mengambil  kesimpulan bahwa  hotel  tersebut  memenuhi  standar  yang  te- lah ditepatkan  karena mereka telah melakukan lima kali  pengolahan  namun  perlu  pengecekan  atau perawatan  alat  yang  telah  dilakukan  oleh  petugas hotel.

## Kesimpulan
Untuk    kadar    pH    belum    sesuai    standar Baku Mutu yang ditetapkan  karena hasil pada outlet masih  terjadi  keasaman  dengan  pH  sebesar  5,08. Untuk  kadar  BOD  masih  melebihi  baku  mutu  dan tidak  sesuai  dengan ketentuan yang  berlaku  karena rata-rata  kadar  BOD  pada        inlet      237,79      mg/L dan    outlet sebesar  33,69  mg/L. Kadar COD masih melebihi  baku  mutu  dan  tidak  sesuai  dengan  ke- tentuan  yang  berlaku      karena      rata-rata      kadar COD  pada    inlet  sebesar  400  mg/L  dan  outlet sebesar  160  mg/L.  Kadar  TSS  sudah  sesuai  baku mutu yang berlaku   karena   rata-rata      kadar   TSS pada inlet sebesar  0,026 mg/L dan hasil pada  outlet sebesar 0,015 mg/L.
Untuk  pengolahan  Limbah  Cair    sudah baik karena  menggunakan  empat  kali  pengolahan  dan melakukan     proses anaerobik.
Disarankan  perlunya    mengurangi    tingkat keasaman  pada   limbah   cair   agar   pH   tetap me- menuhi   baku  mutu  sesuai  ketentuan yang  berla- ku. Perlu penambahan nutrisi pada limbah  cair  agar kadar  BOD  memenuhi  baku  mutu  sesuai  sesuai ketentuan  yang  berlaku.  pemantau/pengecekan limbah cair  sebelum masuk kedalam  IPAL  agar kon- sentrasi    COD  memenuhi  baku  mutu  sesuai  ke- tentuan  yang berlaku.
Perlunya          mengurangi          bahan          yang mengandung   lemak  sebelum   masuk  ke bak  IPAL agar    tingkat    kekeruhan  menurun    pada    limbah cair    dan    kadar  TSS  memenuhi  baku  mutu  sesuai ketentuan  yang  berlaku.  Perlunya  pekerja  Instilasi pengolahan air limbah (IPAL) memperhatikan proses pengolahan  limbah  cair  agar  air  yang  dikeluarkan dapat      memenuhi      standar  baku  mutu  yang  telah ditetapkan.

## Daftar Pustaka
Alfiyan,  dan  Akhmad.  2010. Strategi  pengelolaan limbah        radioaktif        di  Indonesia  ditinaau dari konsep cradle to grave . Vol 13(2).
Baulja.  2007. Studi  Kualitas  Limbah  Cair  Hotel Aden      Kota  Kendari ,    skripsi  tidak  dipub- likasikan  Makassar.  Fakultas  Kesehatan Masyarakat Universitas  Hasanuddin.
Dinas  Tata  Ruang  dan  Bangunan  (DTRB),  2013. Pertumbuhan  Hotel  di  Kota  Makassar. (http://www.upeks.co.id/index.php?
option&view  item  &  id,  ( diakses  22  no- vember 2014).
Edwin,dkk.  2013. Efisiensi  dan  kapasitas  penyera- pan  fly  ash  sebagai  penyisihan  minyak  dan lemak  dari  limbah      cair    hotel    dengan metode multi   soil  layering   (MSL). UNAND. 10(1): 38-45.
Effendi, Hefni.2003. Telaah Kualitas   Air Bagi  Pengel- olaan Sumber Daya dan Lingkungan  Perairan.
Elystia, S,  dkk,  2012. Efisiensi metode  soil layering (MSL)  dalam  penyisihan  COD  dari  limbah cair  Hotel .UNAND 9(2): 121-128.
Keputusan Menteri Lingkungan  Hidup No.52    tahun 1995   tentang    baku mutu  limbah  cair  bagi kegiatan hotel .
Maharuddin.2009. Studi    Pengolahan  Kualitas Limbah   Cair   Hotel   MGH Kota  Makassar , skripsi  skripsi  tidak dipublikasikan  Makassar. Fakultas  Kesehatan  Masyarakat  Universitas Hasanuddin.
Mthembu, MS,  dkk.2013. Constructed  wetlands:  A future  alternative  wastewater        treatment technology . Vol.2(29).
Mukminin,dkk.2010. Perencanaan  unit  pengolahan limbah     cair     tapioca dengan  sistem  up - flow  anaerobic  sludee  blanket  (UASB)  untuk industri skalah menengah . Vol 4(2):91-107.
Mustafa,A  dan  Thahir,  2012. Pemanfaatan Sludge Hasil      Pengolahan      Limbah  Cair    Rumah Sakit    Sebagai    Bahan  Baku  Pembuatan Biogas:  Penelitian  awal. Politeknik    Negeri Samarenda. Online, http://eaour nal.unlam.ac.id/in d ex.php/astk/article/view/473. ( Diakses:  23 November  2014).
Olii,  Herlina,  2013. Studi  Kualitas  Kimia  Air  Limbah Rumah Sakit Umum Daerah Datoe Binangkang  Kabupaten Bolaang  Mongondow
Tahun  2013. Jurusan  Kesehatan  Masyarakat. Fakultas  Ilmu-Ilmu  Kesehatan  dan  keo- lahragaan.  Universitas  Negeri  Gorontalo Online,
http://kim.ung.ac.id/index.php/kimfik/ar ticle /download/2717 /2693. (Diakses  :  25  Januari 2015).
Said   I,   2008, pengolahan    domestik    air limbah di DKI Jakarta .
Sastrawijaya, 2009 , pencemaran  lingkungan  Jakar- ta.
Santi,  Devi Nuraini, 2010. Pengelolaan Limbah  Cair Pada Industri Penyamakan  Kulit Industri Pulp Dan Kertas  Industri Kelapa Sawit No.9 vol.3
Sitompul,dkk.  2013. Pengolahan  limbah  cair  Hotel Aston  Braga  City  Walk  dengan  proses fitoremediasi menggunakan tumbuhan eceng gondok. ITENAS. No.2.  vol.1.
Sugiarto,2014. Dasar - dasar pengelolaan air
limbah.universitas  Indonesia.
Sugiyono,2011.  Metode  Penelitian Kuantitatif  kuali- tatif  dan  R  &  D.  Cetakan  ke-14  Alfabeta  : Bandung.
108
VOLUM E  1,   NO.   2,  MEI —AGU ST US  2015