Pengaruh Store Atmosphere dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan (Survey Pada Café Patroli Kopi Karawang)
Febby Febriani 1 ; Dadan Ahmad Fadili 2
Universitas Singaperbangsa Karawang , febbyfozaw@gmail.com ; dadan.ahmad@fe.unsika.ac.id
Abstrak. Penelitian  ini  dimaksudkan  untuk  menguji  serta  menganalisis  tentang  Pengaruh  Store Atmosphere  dan  Kualitas  Produk  Terhadap  Kepuasan  Pelanggan  Café  Patroli  Kopi.  Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode kuantitatif dengan analisis verifikatif yakni mengumpulkan, mengemukakan,  menganalisis,  dan  melakukan  pengujian  hipotesis,  dan  membuat  kesimpulan. Sampel  pada  penelitian  ini  berjumlah  265  dengan  menggunakan  teknik  Non  Probability  Sampling dengan metode Sampel Insidental. Teknik analisis data yang digunakan yaitu teknik analisis kualitas data  yaitu  uji  validitas  dan  reliabilitas,  uji  normalitas,  analisis  korelasi,  analisis  jalur,  koefisien determinasi,  dan  uji  hipotesis.  Berdasarkan  analisis  yang  telah  dilakukan,  koefisien  korelasi  antara variabel  store  atmosphere  dengan  kualitas  produk  diperoleh  nilai  sebesar  0,744  yang  berarti mempunyai  tingkat  korelasi  yang  kuat,  positif  dan  signifikan.  Pengaruh  secara  parsial  kualitas produk  terhadap  kepuasan  pelanggan  Café  Patroli  Kopi  sebesar  39,6%  lebih  besar  dari  pengaruh parsial store atmosphere terhadap kepuasan pelanggan Café Patroli Kopi yaitu sebesar 25,8% maka bisa  dinyatakan  bahwa  kualitas  produk  lebih  banyak  memberikan  kontribusi  terhadap  kepuasan pelanggan  dibandingkan  store  atmosphere.  Pengaruh  secara  simultan  store  atmosphere  dan kualitas produk tehadap kepuasan pelanggan sebesar 65,5% sedangkan sisanya 34,5% merupakan kontribusi variabel lain yang tidak diteliti. Sedangkan berdasarkan hasil uji hipotesis dengan kriteria uji nilai sig. (0,000) < (0,05) dan f hitung > f tabel (248,772 > 3,030), maka keputusannya adalah Ho ditolak  dan  H1  diterima. Dengan  demikian  hal  ini  membuktikan  bahwa  Store  Atmosphere  (X1)  dan Kualitas  Produk  (X2)  bersama-sama  berkontribusi  secara  simultan  terhadap  Kepuasan  Pelanggan (Y).
Kata Kunci: Store Atmosphere; Kualitas Produk; Kepuasan Pelanggan.
Abstract. This  study  aims  to  test  and  analyze  the  influence  of  Store  Atmosphere  and  Product Quality  on  Customer  Satisfaction  at  Patroli  Kopi  Café.  Research  was  conducted  using  quantitative methods with verification analysis, namely collecting, presenting, analyzing, and testing hypotheses, and  making  conclusions.  The  sample  in  this  study  amounted  to  265  using  the  Non  Probability Sampling technique with the incidental sample method. The data analysis technique used is the data quality technique namely validity and reliability test, normality test, correlation analysis, path analysis, coefficient determination, and hypothesis test. Based  on the  analysis that has been conducted,  the correlation  coefficient  between  the  store  atmosphere  variable  and  the  product  quality  obtained  a value  of  0.744  which  means  that  it  has  a  significant,  positive  and  strong  level  of  correlation.  The partial  effect  of  product  quality  on  customer  satisfaction  is  39.6%  greater  than  the  partial  effect  of store  atmosphere  on  customer  satisfaction,  which  is  25.8%,  it  can  be  stated  that  product  quality contributes  more  to  visitor  loyalty  than  store  atmosphere.  The  simultaneous  effect  of  store atmosphere and product quality on customer satisfaction is 65.5%, while the remaining 34.5% is the contribution of other variables not examined. Meanwhile, based on the results of hypothesis testing with  the  sig  value  test  criteria.  (0.000)  <  (0.05)  and  f  count  >  f  table  (248.772  >  3.030),  then  the decision is Ho is rejected and H1 is accepted. Thus, this proves that the Store Atmosphere (X1) and Product Quality (X2) simultaneously contribute to Customer Satisfaction (Y).
Keywords: Store Atmosphere; Product Quality; Customer Satisfaction.
Volume 4 • Nomor 3. • Juni 2021
Pege ( Hal. ) : 368 – 379
© Universitas Pamulang JL.Surya Kencana No.1 Pamulang, Tangerang Selatan – Banten website. : Telp. (021) 7412566, Fax (021) 7412491 http://www.openjournal.unpam.ac.id/index.php/JPK Email  : jurnalmarketing.unpam@gmail.com

## A. PENDAHULUAN
Dewasa ini, dunia bisnis mengalami perkembangan yang semakin pesat. Hal tersebut diakibatkan oleh faktor-faktor yang mempengaruhi kegiatan ekonomi seperti perkembangan  teknologi  informasi  beserta  ilmu  pengetahuan  yang  terus  berkembang secara  global  sehingga  berbagai  kategori  bisnis  mulai  bermunculan,  diantaranya  bisnis transportasi,  bisnis  properti,  bisnis  elektronik,  bisnis  kuliner,  dan  lain-lain.  Dikutip  dari Badan  Ekonomi  Kreatif  Indonesia  (Bekraf)  dalam  Masalembo.com  (2019),  industri makanan  dan  minuman  atau  bisa  disebut  sebagai  industri  kuliner  berhasil  menghasilkan Produk Domestik Bruto (PDB) nasional sebesar 6,34% di tahun 2018. Pencapaian tersebut naik 0,23% dari tahun 2017 sejumlah 6,21%.
Sementara  itu,  bisnis  kuliner  pun  kian  menjamur  ke  berbagai  kota.  Salah  satunya adalah Kota Karawang yang memiliki pertumbuhan ekonomi dan bisnis yang cukup pesat, terlihat  dari  banyaknya  jumlah  kawasan  industri,  maupun  bisnis  kuliner  yang  diantaranya berupa  restoran,  warung,  angkringan  dan  café.  Keberadaan  café  di  Kota  Karawang semakin  mudah  ditemui,  baik  di  pusat  pebelanjaan  maupun  di  pinggir  jalan  perkotaan. Diduga, hal ini dikarenakan semakin banyaknya masyarakat yang menjadikan café sebagai alternatif untuk menghabiskan waktu.
Salah  satu  café  yang  cukup  populer  dan  sering  dikunjungi  oleh  pelanggan  adalah Café  Patroli  Kopi.  Café  ini  berdiri  sejak  awal  2016  dan  menggunakan  konsep  suasana cukup  cozy  dengan  hiasan  seperti  lampu-lampu  hias  berwarna-warni  sehingga menampilkan  kesan  sendu  dan  romantis.  Berikut  merupakan  data  penjualan  Café  Patroli Kopi.
Tabel 1 Data Penjualan Café Patroli Kopi Selama Tahun 2019
No BULAN 2019 1 JANUARI l 112.000.000 l 2 FEBRUARI l 111.000.000 l 3 MARET l 78.600.000 l 4 APRIL l 113.900.000 l 5 MEI l 101.000.000 l 6 JUNI l 110.000.000 l 7 JULI l 112.000.000 l 8 AGUSTUS l 101.000.000 l 9 SEPTEMBER l 90.000.000 l 10 OKTOBER l 113.900.000 l 11 NOVEMBER l 101.000.000 l 12 DESEMBER l 99.890.000 TOTAL 1.244.290.000
Sumber : Survei Peneliti, 2020
Namun, terjadi penurunan penjualan di Café Patroli Kopi selama tahun 2019. Apabila fenomena tersebut dibiarkan ditengah-tengah persaingan usaha café yang semakin ketat, maka  dikhawatirkan  setiap  bulan  akan  terjadi  penurunan  penjualan.  Hal  tersebut  diduga karena menurunnya tingkat kepuasan pelanggan Patroli Kopi.
Untuk  dapat  menarik  konsumen  dalam  jumlah  besar,  perusahaan  selalu melakukannya  dengan  menunjukkan  keunggulan  produk  yang  dimiliki  dan  memuaskan pelanggannya (Priyono, 2017). Sabir et al. dalam Miswanto & Angelia (2017) berpendapat bahwa kepuasan muncul dari persepsi dan harapan pelanggan. Kepuasan pelanggan akan terpenuhi saat perusahaan memberikan produk atau jasa yang sepadan dengan apa yang dirasakan oleh pelanggan. Upaya – upaya dalam memenuhi kebutuhan pelanggan tersebut merupakan cara untuk meningkatkan kepuasan pelanggan (Khairusy & Febriani, 2020).
Suasana yang nyaman didukung desain interior yang menarik dan beragam fasilitas yang  disediakan  diduga  berpengaruh  positif  pada  kepuasan  pelanggan saat  mengunjungi café.  Store  atmosphere  sendiri  meliputi  kombinasi  karakteristik  fisik  berupa  tata  letak, arsitektur,  warna,  pencahayaan,  suhu,  musik,  aroma,  dan  lain-lain  dan  ditujukan  untuk membentuk suatu citra positif di benak konsumen (Pratminingsih et al., 2018).
Selain  store  atmosphere,  faktor  lain  yang  tidak  kalah  utama  bagi  konsumen  dalam memilih  tempat  makan  adalah  kualitas  produk  yang  disajikan  oleh  tempat  makan  itu sendiri.  Kualitas  produk  menjelaskan  karakteristik  dari  produk  tersebut  dalam  mencukupi serta memenuhi kebutuhan konsumen (Kotler & Armstrong, 2012:273). Agar bisa bertahan dalam  persaingan  usaha  yang  semakin  kompetitif,  para  pelaku  bisnis  café  dituntut  untuk mempu  menciptakan  keunggulan  tersendiri  atas  kualitas  produk  yang  disajikan  dan suasana (atmosphere) café dalam upaya memuaskan pelanggan.
Berdasarkan  uraian  dan  latar  belakang  permasalahan  yang  ada  dan  disebutkan diatas, peneliti mengambil tema untuk penelitian ini dengan judul “Store Atmosphere dan Kualitas Produk Berpengaruh Pada Proses Kepuasan Pelanggan (Survey Pada Café Patroli Kopi Karawang) ”.
Dari  uraian  tersebut,  dapat  diketahui  rumusan  masalah  dalam  penelitian  ini, diantaranya (1) Seberapa besar korelasi antara store atmosphere dan kualitas produk pada Café  Patroli  Kopi  Karawang?;  (2)  Seberapa  besar  pengaruh  secara  parsial  antara  store atmosphere  dan  kualitas  produk  terhadap  kepuasan  pelanggan  Café  Patroli  Kopi Karawang?; serta (3) Seberapa besar pengaruh secara simultan antara store atmosphere dan kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan Café Patroli Kopi Karawang?
Daril  rumusan  masalah  di  latas,  dapat  diketahui  tujuan  dilakukannya  penelitian  ini, diantaranya  (1)  Untuk  mengukur  dan  menganalisis  seberapa  besar  korelasi  antara  store atmosphere  dan  kualitas  produk  pada  Café  Patroli  Kopi  Karawang;  (2)  Untuk  mengukur dan  menganalisis  seberapa  besar  pengaruh  parsial  antara  store  atmosphere  dan kualitas produk  terhadap  kepuasanl  pelanggan  Cafél  Patroli  Kopi  Karawang;  (3)  Untuk  mengukur dan menganalisis seberapa besar pengaruh simultan antara store atmosphere dan kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan Café Patroli Kopi Karawang.

## B. KAJIAN LITERATUR

## Pengertian Store Atmosphere
Francioni  et  al.  (2018)  menyatakan,  store  atmosphere  secara  umum  diartikan sebangai  seluruh  elemen  fisik  dan  nonfisik  dari  perusahaan  yang  dapat  berdampak  pada sikap pelanggan terhadap perusahaan.
Menurut  Berman  et  al.  (2018:465),  dimensi  store  atmosphere  meliputi  beberapa elemen, yaitu :
1.  Exterior (Bagian Luar Toko), yang memiliki pengaruh cukup kuat terhadap citra toko patut dirancang sebaik mungkin agar dapat menarik perhatian pelanggan.
2.  General  Interior  (Bagian  Dalam  Toko),  yaitu  bagian  yang  harus  didesain  dengan baik  guna  menonjolkan  visual  merchandising  semaksimal  mungkin.  Display  dibuat agar  bisa  menarik  perhatian  pelanggan  dan  membuat  mereka  memperhatikan, memeriksa serta memilih produk dan melakukanl pembelian.
3.  Store        Layout  (tata  letak  toko),  yaitu  sebuah  rencana  dalam  menentukan  lokasi dan fasilitas  tertentu  di  dalam   toko  sehingga  memudahkan  pelanggan  untuk berlalu  lalang  didalamnya.  Saat  pelanggan  melihat  ruangan  dalam  toko  melalui etalase  atau  pintu  masuk,  store  layout  akan  memancing  mereka  masuk  ke  dalam toko serta memberikan kenyamanan bagi para pelanggan yang berlalu lalang.
4.  Interior  Display  (tampilan  bagian  dalam  toko),  yang  bertujuan  untuk  memberi informasi  pada  pelanggan,  meningkatkan  suasana  toko,  dan  memberikan  promosi yang menarik pelanggan.

## Pengertian Kualitas Produk
Kualitas  produk  meliputi  karakteristik  dari  suatu  produk  ataupun  jasa  yang  terikat pada fungsinya dalam memenuhi kebutuhan pelanggan yang dapat dinyatakan dan dapat dirasakan oleh pelanggan tersebut (Kotler & Armstrong, 2012:230).
Kotler  &  Armstrong  (2012:230)  mengemukakan  bahwa  terdapat  dimensi-dimensi kualitas  yang  dipakai  sebagai  kerangka  perencanaan  analisis  dan  strategis,  yaitu  :  (1) Kinerja (performance); (2) Keistimewaan atau ciri-ciri (features); (3) Kehandalan (reability); (4)  Kesesuaian  dengan  spesifikasi  (comformance  to  specification);  (5)  Daya  tahan (durability);  (5)  Keindahan  (aestetics);  dan  (6)  Kualitas  yang  dipersepsikan  (perceived quality).
Sementara  itu  Potter  &  Hotchkiss  (2012:65)  mengemukakan  bahwa  pada  intinya  elemen- elemen  yang  mempengaruhi  kualitas  produk  yang  khusus  mengukur  kualitas  makanan, yaitu  :  (1)  Warna;  (2)  Penampilan;  (3)  Porsi;  (4)  Bentuk;  (5)  Tekstur;  (6)  Aroma;  dan  (7) Rasa.

## Pengertian Kepuasan Pelanggan
Kepuasan  pelanggan  merupakan  suatu  respons  pelanggan  terhadap  perbedaan diantara  ekspektasi  yang  diharapkan  (standar  tertentu)  dan  kemampuan  produk  secara nyata yang dipersepsikan setelah mengonsumsi produk ataupun jasa tersebut  (Tjiptono & Diana, 2019:117).
Menurut  Tjiptono  dalam  Aldianto  (2018),  kepuasan  pelanggan  memiliki  beberapa indikator, diantaranya : (1) Kesesuaian harapan, merupakan kesuaian antara harapan yang diinginkan  dan  dirasakan  oleh  konsumen  dengan  kinerja  produk/jasa  yang  didapat;  (2) Minat  berkunjung  kembali,  yaitu  konsumen  yang  sukarela  kembali  berkunjung  dengan senang  hati  serta  membeli  ulang  produk/jasa  tertentu;  dan  (3)  Kesediaan merekomendasikan,  yaitu  konsumen  yang  sukarela  merekomendasikan  produk/jasa  serta memberitahukan kelebihan yang mereka dapatkan kepada kerabat ataupun teman.

## Kerangka Pemikiran
Menurut Sugiyono (2019:95), suatu pola yang menjelaskan tentang teori bermacam- macam  faktor  yang  sudah  diidentifikasikan  sebagai  masalah  penelitian  disebut  sebagai kerangka  pemikiran.  Kerangka  pemikiran  menggambarkan  hubungan  daril  variabel independent Store Atmosphere (X1) dan Kualitas Produk (X2) terhadap variabel dependent Kepuasan Pelanggan (Y).

## Hipotesis Penelitian
Daril  teori-teori  yangl  dikemukakan  olehl  para  ahlil  serta  kajian  penelitianl  yang penulis dapatkan, terdapat beberapa hipotesis yang akan penulis kemukakan, diantaranya : H1  :  Terdapat  korelasi  antara  Store  Atmosphere  dan  Kualitas  Produk  (Survey  pada  Cafe Patroli Kopi Karawang).
H2  :  Terdapat  pengaruh  parsial  antara  Storel  Atmosphere  dan  Kualitas  Produk  terhadap Kepuasan Pelanggan (Survey pada Cafe Patroli Kopi Karawang).
H3 : Terdapat pengaruh simultan antara Store Atmosphere dan Kualitas Produk terhadap Kepuasan Pelanggan (Survey padal Cafe Patroli Kopi Karawang).

## C. METODOLOGI PENELITIAN
Dalam  penelitian  ini,  penulis  memakai  metode  deskriptif  verifikatif,  yaitu  merupakan metode penelitian kuantitatif yang dipakai dalam meneliti populasi ataupun sampel tertentu, serta  menguji  dan  menganalisis  hipotesis  yang  sudah  dikemukakan  dengan  cara  analisis data  yang  bersifat  statistik  (Sugiyono,  2019:13).  Populasinya  adalah  seluruh  pelanggan Patroli  Kopi  Karawang.  Dengan  jumlah  pengunjung  yang  ditargetkan  dari  bulan  Januari hingga  Desember  2019,  yaitu  sebanyak  13.825  orang.  Dengan  memakai  rumus  Isaac  & Michael  dengan  taraf  kesalahan  10%  didapatkan  sampel  sebanyak  265  orang.  Teknik
sampling  yang  dipakai  dalam  penelitian  ini  adalah  sampling  insidental  yang  termasuk dalam nonprobability sampling. Sedangkan teknik pengambilan datanya dengan melakukan wawancara,  kuisoner,  dan  observasi.  Serta  teknik  analisis  data  yang  dipakai  yaitu  teknik analisis skala likert, analisis korelasi, analisis jalur dan koefisien determinasi

## D. HASIL DAN EMBAHASAN
a. Uj ἱ Valἱditas
Tabel 2 Hasil Uji Validitas Variabel Store Atmosphere (X1) No Indikator r hitung r tabel Keterangan 1 Bagian Depan Cafe 0,589 l 0,300 Valid l 2 Papan Nama 0,376 l 0,300 Valid l 3 Pintu Masuk 0,588 l 0,300 Valid l 4 Fasilitas Tempat Parkir 0,484 l 0,300 Valid l 5 Warna dan Pencahayaan 0,622 l 0,300 Valid l 6 Aroma dan Musik 0,697 l 0,300 Valid l 7 Suhu 0,616 l 0,300 Valid l 8 Pramusaji 0,700 l 0,300 Valid l 9 Kebersihan 0,717 l 0,300 Valid l 10 Penataan Barang 0,637 l 0,300 Valid l 11 Pengaturan Antar Meja 0,693 l 0,300 Valid l 12 Penyajian Produk dalam Menu 0,601 l 0,300 Valid l 13 Dekorasi Dinding 0,669 l 0,300 Valid l
Sumber : Hasil Pengolahan Data SPSS, diolah peneliti 2020
Dari l pengolahan SPSS yang dilakukan, bisa dilihat bahwa l hasil uji l validitas variabel l Store Atmosphere (X1)  sebanyak l 13  indikator l memiliki  nilai l r  hitung l >  0,300  sehingga pernyataan kuisioner dinyatakan valid.
Tabel 3  Hasil Uji Validitas Variabel Kualitas Produk (X2)
No Indikator r hitung r tabel Ket 1 Kombinasi warna makanan 0,674 0,300 Valid 2 Kombinasi warna minuman 0,641 0,300 Valid 3 Tampilan makanan 0,579 l 0,300 Valid l 4 Tampilan minuman 0,645 l 0,300 Valid l 5 Porsi makanan 0,569 l 0,300 Valid l 6 Porsi minuman 0,661 l 0,300 Valid l 7 Aroma makanan 0,732 l 0,300 Valid l 8 Rasa makanan 0,677 l 0,300 Valid l 9 Rasa minuman 0,710 l 0,300 Valid l 10 Kebersihan makanan dan minuman 0,723 0,300 Valid 11 Pelayanan pramusaji 0,647 0,300 Valid 12 Waktu tunggu pesanan 0,541 0,300 Valid 13 Makanan/Minuman disajikan sesuai dengan menu
Sumber : Hasil Pengolahan Data SPSS, diolah peneliti 2020
374
Dari pengolahan SPSS yang dilakukan, bisa dilihat bahwa l hasil uji l validitas variabel l Kualitas  Produk  (X2)  sebanyak  13  indikator  memiliki  nilai  r  hitung  >  0,300  sehingga pernyataan kuisioner dinyatakan valid.
Tabel 4  Hasil Uji Validitas Variabel Kepuasan Pelanggan (Y)
No Indikator r hitung r tabel Keterangan 1 Produk yang  disajikan sesuai 0,694 0,300 Valid harapan 2 Suasana café sesuai harapan 0,783 0,300 Valid 3 Fasilitas café sesuai harapan 0,765 0,300 Valid 4 Minat berkunjung kembali 0,792 0,300 Valid karena suasana café 5 Minat berkunjung kembali 0,730 0,300 Valid karena fasilitas café 6 Minat berkunjung kembali 0,728 0,300 Valid karena produk yang disajikan 7 Niat rekomendasi karena 0,825 0,300 Valid suasana café 8 Niat rekomendasi karena 0,736 0,300 Valid fasilitas cafe 9 Niat rekomendasi karena 0,748 0,300 Valid produk yang disajikan
Sumber : Hasil Pengolahan Data SPSS, diolah peneliti 2020
Dari l pengolahan SPSS yang dilakukan, bisa dilihat bahwa l hasil uji l validitas variabel l Kepuasan  Pelanggan  (Y)  sebanyak l 9  indikator l memiliki  nilai l r  hitung l >  0,300  sehingga pernyataan kuisioner dinyatakan valid.

## b. Uji Reliabilitas
Dalam teknik pengujian reliabilitas memakai keabsahan alpha Cronbach dengan taraf kesalahan  5%.  Dilakukan  dengan  membandingkan  hasil  alpha  Cronbach  yang  telah dihitung  dengan  angka  tabel  r  hitung  sehingga  menentukan  reliabel  atau  tidaknya instrumen.  Apabila  (α)  >  0,600  maka  reliabilitasnya  pernyataan  dapat  diterima.  Hasil  uji reliabilitas  variabel  Storel  Atmosphere  (X1),  Kualitas  Produk  (X2),  dan  Kepuasan Pelanggan (Y) bisa dilihat pada tabel 5 sebagai berikut :
Tabel 5 Hasil Uji Reliabilitas Variabel r hitung r kritis Kriteria Store Atmosphere 0,859 l 0,600 Reliabel l Kualitas Produk 0,887 l 0,600 Reliabel l Kepuasan Pelanggan 0,906 l 0,600 Reliabel l
Sumber : Hasil Pengolahan Data SPSS, diolah peneliti 2020
375
Dari pengolahan SPSS yang dilakukan, bisa dilihat jika hasil l uji reliabilitas l diketahui bahwa l untuk setiap l variabel Store l Atmosphere l (X1), Kualitas Produk l (X2), dan Kepuasan l Pelanggan (Y), nilai alpha Cronbach (α) > 0,600, sehingga variabel Store l Atmosphere l (X1), Kualitas Produk l l (X2), dan Kepuasan l Pelanggan (Y) l dinyatakan reliabel.

## c. Uji Normalitas Data
Dalam  penelitian  ini,  metode  Kolmogorov-Smirnov  yang  dipakai  sebagai  uji normalitas  untuk  mengetahui  apakah  data  tersebut  mengikuti  sebaran  normal  ataupun tidak.  Ketentuannya  apabila  nilai  α  hitung  daril  variabel  tersebut  lebih  besar  dari  0,05, berarti variabel tersebut mengikuti distribusi normal. Dari pengujian SPSS  yang dilakukan, hasil  dari  uji  normalitas  variabel  Store  Atmosphere  (X1),  Kualitas  Produk  (X2),  dan Kepuasan Pelanggan (Y) ada dalam tabel berikut :
Tabel 6 Hasil Uji Normalitas
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test
Unstandardiz ed Residual l N 265 Normal l Parameters a Mean l .0000000 Std. Deviation l .46787880 Most Extreme Absolute l .071 Differences l Positive l .071 Negative l -.040 Kolmogorov-Smirnov l Z 1.152 Asymp. Sig. l (2-tailed) .140
Sumber : Hasil Pengolahan Data SPSS, diolah peneliti 2020
Dari  pengolahan  SPSS  yang  dilakukan,  menunjukan  bahwa  semual  variabel mengikutil penyebaran data normal yaitu dengan nilai 0,140,  dikarenakan nilai signifikan r hitung  variabel  lebih  dari  0,05.  Artinya  variabel  bebas  dan  terikat  mengikuti  sebaran  data normal.

## d. Analisis Korelasi
Tabel 7Hasil Korelasi Variabel Store Atmosphere (X1) dan Kualitas Produk (X2)
Correlations Store Kualitas Atmosphere Produk Store Atmosphere Pearson l Correlation 1 ,744 ** Sig. (2-tailed) l ,000 N 265 265 Kualitas Produk Pearson l Correlation ,744 ** 1 Sig. (2-tailed) l ,000 N 265 265 **. Correlation l is significant l at the 0.01 level l (2-tailed). Sumber : Hasil Pengolahan Data, diolah peneliti 2020
Dari pengolahan SPSS yang dilakukan, hasil analisis korelasi kedua variabel tersebut di  peroleh  korelasi  sebesar  0,744.  Sehingga  dapat  disimpulkan  hubungan  Store Atmosphere  (X1)  dan  Kualitas  Produk  (X2)  saling  berkorelasi  dan  mempunyai  hubungan yang kuat, sesuai dengan tabel di bawah ini

## e. Analisis Jalur

## Tabel 8 Hasil Analisis Jalur
Standardized Unstandardized Coefficients Coefficients Model B Std. Error Beta t Sig. 1 (Constant) -2,688 1,754 -1,533 ,127 Store Atmosphere ,295 ,045 ,352 6,487 ,000 Kualitas Produk ,427 ,045 ,512 9,426 ,000

## Pengaruh Parsial Store Atmosphere terhadap Kepuasan Pelanggan
Dari  pengolahan  SPSS  yang  dilakukan  tabel  di  atas,  koefisien  jalur  variabel  Store Atmosphere  (X1)  terhadap  Kepuasanl  Pelanggan  (Y)l  yaitu  sebesar  0,352.  Sehingga didapatkan nilai persamaan Y=0,352 X1.

## Pengaruh Parsial Kualitas Produk terhadap Kepuasan Pelanggan
Dari pengolahan SPSS yang dilakukan, koefisien jalur untuk variabel Kualitas Produk (X2)  terhadap  Kepuasal  Pelanggan  (Y)l  yaitu  sebesar  0,512.  Jadi  didapatkan  persamaan Y=0,512 (X2).
Tabel 9 Pengaruh Store Atmosphere dan Kualitas Produk terhadap Kepuasan
Pelanggan Variabel Koefisien Pengaruh Pengaruh Tidak Langsung Sub Total Jalur Langsung Pengaruh X 1 X 2 Store 0,352 0,352 2 = - (0,352 x 0,512 x 0,258 Atmosphere 0,124 0,744) = 0,134 Kualitas 0,512 0,512 2 = (0,352 x 0,512 x - 0,396 Produk 0,262 0,744) = 0,134 Total Pengaruh 0,655 Pengaruh Variabel Lain 0,345
Sumber : Hasil Pengolahan Data, diolah peneliti 2020
Dari  pengolahan  data  yang  dilakukan,  dapat  dilihat  jika  pengaruh  simultan  Store Atmosphere dan Kualitas Produk terhadap Kepuasan Pelanggan yakni 0,655 atau sebesar 65,5%. Sedangkan pengaruh variabel lain dari luar model adalah 0,345 atau 34,5%.

## f. Uji Koefisien Determinasi
Tabel 10 Koefisien i Determinasi I Model l R R Square l Adjusted R Std. Error l of the Estimate l Square l 1 .809 a .655 .652 3.61705
a. Predictors l : : (Constant), Kualitas l Produk, Store Atmosphere b. Dependent l Variable: Kepuasan Pelanggan Sumber : Hasil Pengolahan Data SPSS, diolah peneliti 2020
Daril  hasil  pengolahan  SPSS  yang  dilakukan  menunjukkan  bahwa  koefisien determinasi sejumlah 0,655 yang berarti 65,5%. Artinya bahwa Kepuasan Pelanggan Café Patroli  Kopi  dipengaruhi  oleh  Store  Atmosphere  dan  Kualitas  Produk,  sementara  sisanya sejumlah 34,5% merupakan variabel lain yang kontribusinya tidak diteliti.

## g. Uji Hipotesis
Untuk  pengaruh  simultan Store l Atmosphere dan l Kualitas  Produk l terhadap Kepuasan l Pelanggan dengan tingkat signifikan (α) = 5% dan l derajat kebebasan l 1 (dk1) = 2  dan  derajat l kebebasan  2  (dk2)  =  n-2-1  =  265-2-1  =  262,  maka  berdasarkan  tabel distribusikan-f  didapat  nilai  f tabel sebesar  3,030.  Sedangkan  f hitung bisa  dilihat  dan  dihitung dari tabel di bawah ini.
Tabel 11 Hasil Perhitungan Nilai f
ANOVA a Sum of Model Squares df Mean Square F Sig. 1 Regression 6509,418 2 3254,709 248,772 ,000 b Residual 3427,766 262 13,083 Total 9937,184 264 a. Dependent l Variable: Kepuasan l Pelanggan b. l Predictors: (Constant), Kualitas l Produk, Store Atmosphere
Sumber : Hasil Pengolahan Data SPSS, diolah peneliti 2020
Dari pengolahan data yang dilakukan, dapat di jelaskan jika nilail sig. (0,000)l < (0,05) dan fhitung > ftabel (248,772 > 3,030). Artinya H0 ditolak dan H1 diterima, Bisa disimpulkan Store  Atmosphere  dan  Kualitas  Produk  secara  simultan  berpengaruh  signifikan  terhadap Kepuasan Pelanggan.

## E. KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  serta  pembahasan  hasil  analisis  mengenai  Pengaruh  Store Atmosphere  dan  Kualitas  Produk  terhadap  Kepuasan  Pelanggan  di  Cafe  Patroli  Kopi, terdapat hal-hal yang dapat dijadikan kesimpulan hasil penelitian yaitu:
1. Besaran Korelasi antara variabel bebas yaitu Store Atmosphere dan Kualitas produk menunjukkan  korelasi  sebesar  0,744  sehingga  kedua  variabel  tersebut  mempunyai hubungan yang positif, kuat dan signifikan.
2. Besaran  pengaruh  parsial  Kualitas  Produk  terhadap  Kepuasan  Pelanggan  di  Cafe Patroli  Kopi  memiliki  pengaruh  lebih  besar  sebesar  0,396  atau  39,6%,  sedangkan Store  Atmosphere  terhadap  Kepuasan  Pelanggan  di  Cafe  Patroli  Kopi  memiliki pengaruh yang lebih kecil dengan pengaruh sebesar 0,258 atau 25,8%.
3. Besaran  pengaruh  secara  simultan  Store  Atmosphere  dan  Kualitas  Produk berpengaruh  terhadap  Kepuasan  Pelanggan  secara  simultan  dengan  pengaruh sebesar  0,655  atau  65,5%,  sementara  sisanya  sebesar  0,345  atau  34,5% dipengaruhi  oleh  variabel  lain  yang  tidak  diteliti.  Sedangkan  hasil  perhitungan  nilai  f dengan kriteria uji nilai sig. l(0,000) < (0,05) dan f hitung > f tabel (248,772 > 3,030), maka keputusannya adalah Ho ditolak dan H1 diterima. Hal ini membuktikan bahwa Store Atmosphere (X1) dan Kualitas Produk (X2) secara bersama-sama berkontribusi secara simultan terhadap Kepuasan Pelanggan (Y).
Store  atmosphere  dan  kualitas  produk  secara  bersama-sama  memiliki  pengaruh terhadap  kepuasan  pelanggan,  maka  dari  itu  untuk  meningkatkan  rasa  kepuasan pelanggan  diharapkan  cafe  patroli  kopi  memperhatikan  store  atmosphere  dan  kualitas produk  yang  disajikan kepada  pelanggan.  Yaitu dengan memberikan  suatu  hal  yang  baru dan unik dalam produknya, serta adanya peningkatan fasilitas dan atribut cafe patroli kopi itu sendiri maupun kualitas produknya, sehingga pelanggan bisa merasakan suasana yang nyaman dan makanan yang berkualitas saat berkunjung ke café patroli kopi.

## DAFTAR PUSTAKA
Aldianto,  R.  (2018). Analisis  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan,  Harga  dan  Atmosphere  Toko Terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Kepuasan Pelanggan . Universitas Lampung.
Barbara  Francioni,  Elisabetta  Savellia  ,  Marco  Cioppi  (2018). Store  satisfaction  and  store loyalty: The moderating role of store atmosphere. Journal of Retailing and Consumer Services 43, 333-341.
Berman,  B.,  Evans,  J.  R.,  &  Chatterjee,  P.  (2018). RETAIL  MANAGEMENT (Thirteenth). Pearson Education.
Departemen Pendidikan Indonesia. (2016). Kamus Besar Bahasa Indonesia. Jakarta : Balai Pustaka
Khairusy, M. A., & Febriani, R. (2020). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan Terhadap  Kepuasan  Pelanggan  (Survey  pada  Pelanggan  KFC  Store  Merdeka Bandung). Jurnal  Manajemen  Dan  Bisnis  FEB  UNBAJA,  1 –12. https://doi.org/2686- 0554
Kotler,  P.,  &  Armstrong,  G.  (2012).  Principles  of  Marketing.  14e.  In Prentice  Hall (Issue
379
14e). Pearson Education. https://doi.org/10.2307/2548367
Kusumawathi,  N.  W.  G.,  Darmawan,  D.  P.,  &  Suryawardani,  I.  G.  .  O.  (2019).  Pengaruh Store  Atmosphere,  Kualitas  Produk,  dan  Kualitas  Layanan  terhadap  Kepuasan Konsumen di Seniman Coffee Studio. E-Jurnal Agribisnis Dan Agrowisata, 8(1), 1 –10. https://doi.org/2301-65
Lesmana,  R.,  Sunardi,  N.,  Hastono,  H.,  &  Widodo,  A.  S.  (2021).  Perceived  Quality Membentuk  Customer  Loyalty  via  Brand  Equity  pada  Pengguna  Smartphone  Merek Xiaomi di Tangerang Selatan. Jurnal Pemasaran Kompetitif , 4 (2), 157-167.
Lesmana,  R.,  Widodo,  A.  S.,  &  Sunardi,  N.  (2020).  The  Formation  of  Customer  Loyalty From  Brand  Awareness  and  Perceived  Quality  through  Brand  Equity  of  Xiaomi Smartphone Users in South Tangerang. Jurnal Pemasaran Kompetitif , 4 (1), 1-12.
Levy, M., & Weitz, B. A. (2012). Retailing Management (Eight Edit). McGraw-Hill.
Miswanto, & Angelia, Y. R. (2017). The Influence of Service Quality and Store Atmosphere on Customer Satisfaction. JMK , 19 (2), 106 –111. https://doi.org/10.9744/jmk.19.2.106
Potter, N. N., & Hotchkiss, J. H. (2012). Food Science (fifth Edit). Chapman and Hall.
Pratminingsih,  S.  A.,  Haizam,  M.,  Saudi,  M.,  Surayya,  N.,  &  Saudi,  M.  (2018). Store Atmosphere  and  Food  quality  as  Determinant  Factors  in  Visiting  Traditional Restaurant in Bandung, Indonesia . 7 , 287 –290.
Priyono, I. (2017). Effect of Quality Products , Services and Brand on Customer Satisfaction at McDonald ’ s . 5 (2), 2 –5. https://doi.org/10.4172/2375-4389.1000247
Rahman,  S.  (2019). Menyoal  Kontribusi  Industri  Kuliner  sebagai  Subsektor  Ekonomi Kreatif . Masalembo.Com. htps://www.masalembo.com/2019/menyoal-kontribusi- kuliner.html?m
Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D (Edisi Kedua). Alfabeta.
Sunardi,  N.,  &  Lesmana,  R.  (2020).  Konsep  Icepower  (Wiramadu)  sebagai  Solusi Wirausaha menuju Desa Sejahtra Mandiri (DMS) pada Masa Pandemi Covid-19. JIMF (Jurnal Ilmiah Manajemen Forkamma) , 4 (1).
Tjiptono,  F.,  &  Diana,  A.  (2019). Kepuasan  Pelanggan :  Konsep,  Pengukuran  &  Strategi . Penerbit Andi.