## STUDI KANDUNGAN NaCl DI DALAM AIR BAKU DAN GARAM YANG DIHASILKAN SERTA PRODUKTIVITAS LAHAN GARAM MENGGUNAKAN MEDIA MEJA GARAM YANG BERBEDA

## Arwiyah, Muhammad Zainuri, Mahfud Efendy
Program Studi Ilmu Kelautan Universitas Trunojoyo Madura e-mail: pskl-utm@trunojoyo.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kandungan  NaCl  air  baku  dan  kandungan  NaCl  dari garam  yang  dihasilkan  oleh  media  meja  garam  jenis  tanah,  geomembran  dan  keramik,  serta mengetahui produktivitas meja garam tersebut. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif  kuantitatif,  pengambilan  sampel  dilakukan  tiga  kali  panen  sebagai  ulangan  dengan perlakuan media meja garam yang berbeda. Hasil penelitian menunjukkan nilai rata-rata kandungan NaCl pada air baku dan garam yang dihasilkan masing-masing adalah 84,76% dan 88,96% untuk media tanah, sedangkan untuk media  geomembran  masing-masing adalah  89,79% dan 95,72%, untuk  media  keramik  masing-masing  adalah  79,71%,  dan  91,32%.  Produktivitas  lahan  dengan menggunakan  media  tanah,  geomembran  dan  keramik  secara  berturut-turut  adalah  5.184 kg/hari/m,  7.56kg/hari/m 2 dan  4,13  kg/hari/m 2 .  Produktivitas  dengan  menggunakan  media geomembran lebih besar daripada tanah maupun keramik.
Kata Kunci: Kandungan NaCl (Air Baku dan Garam) dan Produktivitas, Lepas Air Tua (LAT), Meja Garam

## STUDY OF NaCL CONTENT IN RAW WATER AND THEIR SALT PRODUCTION AND PRODUCTIVITY USING DIFFERENT TABLE SALT LAND

## ABSTRACT
Objectives of the study was to determine the NaCl content of the raw water and NaCl content of salt have been produced every kind of media table salt land, geomembrane, ceramics, as well as their  productivity.  The  method  used  descriptive  quantitative,  sampling  was  conducted  three harvests as replication with table salt treatment of different media. The results showed the average value of the NaCl content of the raw water and the salt produced for the land media were 84.76% and 88.96%, respectively, while the geomembrane media were 89.79% and 95.72%, respectively and  for  ceramics  media  were  79.71%  and  91.32%,  respectively.  Salt  productivity  from  the  soil media,  geomembrane  and  ceramics  were  5,184  kg/day/m 2 ,  7.56kg/day/m 2 ,  and  4.13  kg/day/m 2 , respectively. It can be concluded that productivity using geomembrane media is greater than the land and ceramics.
Keywords : Salt table, the NaCl content (raw water and salt) and productivity

## PENDAHULUAN
Garam alami mengandung senyawa magnesium klorida, magnesium sulfat, magnesium bromida, dan senyawa runut lainnya.  Menurut Sulistyaningsih et al. (2010), garam adalah suatu kumpulan senyawa  kimia  dengan  penyusun  terbesar  adalah  natrium  klorida  (NaCl)  dan  pengotor  yaitu klasium sulfat (CaSO 4 ), magnesium sulfat (MgSO 4 ), dan magnesium klorida (MgCl 2 ).
Kadar  atau  kepekatan  air  tua  yang  masuk ke  dalam  meja  kristalisasi  akan  mempengaruhi  mutu hasil  (Arofik,  2008 dalam Syahroni,  2013).  Kualitas  garam  tergantung  pada  kandungan  NaCl garam,  kandungan  NaCl  tergantung  pada  lokasi  dimana  air  laut  yang  diambil,  dan  jenis  dasar tambak/meja garam akan mempengaruhi kualitas garam yang dihasilkan. Meja garam adalah lahan yang digunakan untuk pembuatan garam atau yang sering disebut juga tempat pengkristalan. Meja garam  yang  dipakai  petani  garam  dari  dulu  adalah  meja  garam  tanah.  Tanah  meja  garam
diupayakan mempunyai tekstur keras melalui proses kesap dan guluk agar memiliki permeabilitas yang rendah dan tanah tidak mudah rusak (Oktavian, 2013). Seperti diketahui, bahwa tekstur tanah dapat  menjadi  suplai  pengotor  dengan  kandungan  misalnya  Mg,  Ca,  SO 4 dan  pengotor  lainnya (Sarlam,  1986),  yang  pada  gilirannya  akan  mempengaruhi  kualitas  dan  kuantitas  garam  yang dihasilkan.
Hasil garam khususnya garam rakyat yang dilakukan pada tambak dengan meja kristalisasi berupa tanah  masih  seringkali  tercampur  tanah  dan  proses  pembuatannyapun  dirasakan  cukup  cukup lama.  Oleh  karena  itu  adanya  teknologi  baru  dalam  pembuatan  garam  sangat  dibutuhkan  agar kualitas dan hasil produksi garam meningkat. Pembuatan garam dengan media meja garam yang berbeda akan menghasilkan sejumlah garam dengan kualitas yang berbeda juga.
Penerapan teknologi keramik dan geomembran merupakan salah satu metode  yang diharapkan mampu meningkatkan produksi dan kualitas garam, karena geomembran dari bahan HDPE (High Density  PolyEthylene)  maupun  keramik  diharapkan  lebih  cepat  menyerap  panas  sinar  matahari sehingga dapat mempercepat penguapan dan mempersingkat waktu terjadinya kristalisiasi. Selain itu, kristal-kristal garam yang dihasilkan tidak bersentuhan dengan tanah, sehingga akan didapat kristal  garam  putih,  bersih,  dan  berkualitas.  Geomembran  maupun  keramik memiliki  daya  tahan terhadap cuaca, sinar ultraviolet, sehingga proses pembuatannya lebih cepat (air laut lebih panas sehingga  lebih  cepat  menguap).  Sehubungan  dengan  itu  maka  tujuan  dari  penelitian  ini  adalah untuk  mengetahui  produktivitas,  serta  perubahan  kandungan  NaCl  dari  air  baku  menjadi  garam untuk masing-masing media meja garam, yaitu jenis tanah, geomembran dan keramik.

## MATERI DAN METODE
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September  - November 2014 di Desa Tanjung dan Desa Baddurih  Kecamatan  Pademawu  Kabupaten  Pamekasan  dengan  menggunakan  lahan  garam rakyat  dan  analisa  laboratorium  dilakukan  di  Laboratorium  Ilmu  Kelautan  Fakultas  Pertanian Universitas Trunojoyo Madura. Data diperoleh dengan menganalisa kandungan NaCl pada air baku dan kristal garam yang dihasilkan dari masing-masing media meja garam (tanah, geomembran dan keramik),  dan  data  pendukung  seperti:  pengukuran  salinitas,  suhu  air,  suhu  udara,  kelembaban udara,  pH  dan  intensitas  cahaya.  Pengambilan  sampel  untuk  sampel  kristal  garam  diambil sebanyak 50 gram tiap ulangan pada masing-masing media, sedangkan sampel air diambil di meja peminihan sebelum dimasukkan/dialirkan ke meja kristalisasi sebanyak 200 ml tiap ulangan pada masing-masing  media.  Penentuan  kadar  NaCl  dilakukan  dengan  metode    SNI  01-3556  tahun 2000/Rev-9, yang selanjutnya perhitungannya adalah sebagai berikut:
(Sumber: SNI 01-3556 tahun 2000/Rev-9) Keterangan: V = volume AgNO 3 yang diperlukan pada titrasi (ml) N = normalitas AgNO 3 (N) Fp= faktor pengencer W = bobot contoh uji (mg). Metode perhitungan Produktivitas lahan garam dilakukan dengan formulasi:
Produksi = Luas penampang garam yang dihasilkan x Panjang lahan
Keterangan:
o Produksi = panen per satu kali LAT (kg) o Luas penampang garam   = ketebalan kristal garam yang dihasilkan (cm) o Panjang lahan = panjang meja garam (m)
Luas penampang garam (Gambar 1) diperoleh dari: ½ (S1 + S2) x L
Kadar NaCl = (V x N x fp x 58,5) / W x 100 %
Volume 8, No. 1, April 2015
Gambar 1 . Luas Penampang Garam
Keterangan: o S1 = sisi sejajar 1 (tinggi air dengan tanah lebih tinggi) o S2 = sisi sejajar 2 (tinggi air dengan tanah lebih rendah)
o L  = lebar lahan (m) o P  = panjang lahan (m)
Produktivitas = Produksi/Hari/Luas meja garam
Keterangan: o Produktivitas = produksi per satu kali LAT (kg) o Hari = lama kristalisasi mulai dari LAT sampai panen
o Luas meja garam  = ukuran meja kristalisasi (m 2 )

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel 1.  Salinitas Air Baku, Kandungan NaCl (air dan garam) dan Periode Kristalisasi.
Media meja garam Ulangan Salinitas air baku (air tua) ( o Be) Kadar  NaCl (%) Periode Kristalisasi (Hari) Air baku  Garam Tanah 1 22 84,90 88,76 10 2 22 84,73 89,11 10 3 22 84,67 89,00 10 Geomembran 1 23 89,64 95,20 8 2 23 89,58 96,20 8 3 23 90,17 95,96 8 Keramik 1 19 79,87 90,17 12 2 19 80,10 93,62 12 3 19 79,17 90,30 12
Sumber: Data primer yang diolah 2014.
Pada  tabel  1  menjelaskan  beberapa  hasil  yang  diperoleh,  bahwa  dari  salinitas  air  baku  yang berbeda,  yaitu  masing-masing  tanah  22°be;  geomembran  23°be  dan  keramik  19°be  diperoleh kisaran kadar NaCl pada air berturut-turut untuk tanah, geomembran dan keramik adalah 84,67 – 84,90%  (rata-rata  84,77%);  89,58 –  90,17%  (rata-rata  89,90%)  dan  79,17  –  80,10%  (rata-rata 79,71%),  yang  berarti  bahwa  untuk  air  baku, maka  semakin  tinggi  salinitas,  semakin  tinggi  juga kadar air yang dikandungnya. Namun hasil yang tidak sama terjadi pada kadar NaCl pada garam yang dihasilkan, yaitu berkisar antara 88,76 – 89,11% (rata-rata 88,96%); 95,20 – 96,20% (rata- rata  95,79%);  dan  90,17 –  93,26%  (rata-rata  91,36%)  untuk masing-masing meja  garam media
tanah, geomembran dan keramik. Hasil ini membuktikan, bahwa meskipun salinitas air baku dan kandungan  NaCl  -nya  paling  rendah  diantara  dua  perlakuan  lainnya  (tanah  dan  geomembran), media keramik bisa menghasilkan kandungan NaCl garam yang lebih tinggi dibandingkan dengan media tanah meskipun tidak setinggi media goemembran.
Rendahnya  kadar  NaCl  pada  garam  yang  dihasilkan  diduga  disebabkan  pada  media  tanah  ini banyak zat pengotor, karena bersentuhan langsung dengan tanah. Selain itu warna garam yang dihasilkan terlihat tidak seputih untuk media geomembran dan keramik (Gambar 2), atau dengan kata lain, bahwa nilai salinitas dan kandungan NaCl air baku tidak serta merta mempengaruhi nilai NaCl dan warna dari garam yang dihasilkannya. Pada penelitian ini dapat diketahui, bahwa ternyata jenis  media  yang  digunakan  sebagai  meja  garam  lebih  menentukan  terhadap  kandungan  NaCl pada garam yang dihasilkan.
Purbani  (2006),  mengelompokkan  garam  berdasarkan  kandungan  NaCl  sebagai  unsur  utama dalam 3 kategori yaitu: Kategori baik sekali mengandung NaCl >95%, kategori baik mengandung NaCl 90-95%, kategori sedang mengandung NaCl antara 80-90%. Berdasarkan kriteria tersebut, maka  media  tanah  menghasilkan  kualitas  garam  katagori “SEDANG”,  yaitu  88,96%;  media geomembran menghasilkan kualitas garam katagori “BAIK SEKALI”, yaitu 95,79%; media keramik menghasilkan kualitas garam katagori “BAIK”, yaitu 91,36%. Seperti diketahui, bahwa kadar NaCl dari  garam  tidak  semata-mata  ditentukan  oleh  salinitas  dan  kandungan  NaCl  air  baku  tetapi dipengaruhi pula oleh beberapa faktor seperti kualitas air laut, zat pengotor dan proses pembuatan (Hidayat, 2011 dalam Isnia, 2014). Selain faktor dari lingkungan namun ada juga faktor dari dalam seperti zat pengotor. Zat-zat pengotor pada garam bersifat higroskopis antara lain seperti MgCl 2 , CaCl 2 , MgSO 4 dan CaSO 4 yang mempunyai kemampuan menyerap air sangat besar (Mahdi, 2007 dalam Isnia,  2014).  Jadi  faktor-faktor  kualitas  air  dan  zat  pengotor  di  dalamnya  harus  menjadi perhatian juga.
Gambar 2. Warna Kristal Garam Tiga Media Meja Garam, (A) Tanah, (B) Geomembran dan (C) Keramik (Sumber: Data primer yang diolah 2014)
Pada Tabel 1 itu pula diketahui, bahwa lamanya pembuatan garam dari ketiga jenis media meja garam berbeda, yaitu pada media tanah 10 hari, artinya petani menggunakan waktu 10 hari untuk menghasilkan kristal garam, sedangkan untuk media geomembran membutukan waktu 8 hari dan keramik  membutuhkan  waktu  12  hari.  Jadi,  media  keramik  membutuhkan  waktu  lebih  lama  dari pada media tanah dan geomembran atau dengan kata lain, proses kristalisasi untuk sekali panen, media  geomembran  ternyata  paling  cepat,  kemudian  diikuti  oleh  media  tanah  dan  yang  paling lambat  adalah  media  keramik.    Jika  dihubungkan  dengan  perubahan  kadar  NaCl  dari  air  baku menjadi  kristal  garam,  maka  media  keramik  adalah  menempati  urutan  teratas  dalam  rata-rata kenaikan kadar NaCl-nya, yaitu sebesar 11,65% (rata-rata 0,97% per hari), kemudian diikuti oleh media geomembran, yaitu 5,99% (rata-rata 0,75% per hari) dan media tanah, adalah  4,19% (rata- rata 0,42% per hari) (lihat Gambar 3).
A B A C B A
ISSN: 1907-9931
Gambar  3.  Grafik  Kenaikan  Rata-Rata  Kandungan  Nacl  Dari  Air  Baku  Menjadi  Garam  Dan Kenaikan Rata-Rata per Hari (Sumber: Data Primer Yang Diolah 2014).
Produksi  adalah  proses  pengolahan  bahan  mentah  menjadi  barang  jadi,  atau  jumlah  total  dari barang yang dihasilkan dari luasan atau waktu tertentu. Untuk produksi garam yang menjadi obyek penelitian  ini,  maka  produksi  yang  dimaksud  adalah  jumlah  kristal  garam  yang  dihasilkan  pada luasan  lahan  meja  garam  untuk  masing-masing  media  dari  meja  garam  tersebut.  Gambar  4 menunjukkan  bahwa  semakin  salinitas  air  baku  yang  dialirkan  ke  meja  garam  (air  tua),  maka produksi  semakin  tinggi  pula.  Pada  media  tanah  dengan  salinitas  air  tua  22 o Be,  produksinya sebesar 42.591,74 kg, untuk media geomembran produksinya sebesar 53.524,8 kg dengan air tua 23 o Be,  sedangkan  pada  media  keramik  produksinya  sebesar  22.334,44  kg  adalah  yang  paling rendah produksinya dibandingkan dengan media tanah maupun geomembran.
Gambar 4. Grafik Produksi dengan Air Tua (Sumber: Data primer yang diolah 2014).
Produktivitas adalah kemampuan lahan garam menghasilkan sejumlah kristal garam pada luasan tertentu.  Perbedaan  produktivitas  pada  ketiga  media  meja  garam  karena  lepas  air  tua  (LAT) (salinitas air baku yang dilepas/dialirkan dari meja peminihan ke meja garam)  yang berbeda, dan luas meja garam yang berbeda pula, dapat dilihat pada Tabel 2.
K a nd un g a n Na Cl (%) Media meja garam Kenaikan rata2 NaCl dari air menjadi
garam kenaikan rata2  dari kandungan NaCl per hari
Tabel 2. Produksi dan Produktivias dengan Luas Meja Garam
Media meja garam LAT ( o Be) Luas meja garam (m 2 ) Produksi (kg) Produktivitas (kg/hari/m 2 ) Tanah 22 821,6 42591,74 5,18 Geomembran 23 885,0 53524,80 7,56 Keramik 19 449,6 22334,44 4,13
Sumber: Data primer yang diolah 2014.
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  LAT  22 o Be  dan  23 o Be  produksi  dan  produktivitasnya  lebih  besar dibandingkan dengan pelepasan LAT 19 o Be. Produktivitas pada media geomembran adalah 7,56 kg/hari/m 2 lebih  tinggi  daripada  media  tanah  (5,18  kg/hari/  m 2 )  dan  keramik  (4,13  kg/hari/m 2 ). Produktivitas media geomembran lebih tinggi diduga selain karena kadar atau kepekatan air tua yang dilepas ke dalam meja kristalisasi lebih tinggi daripada media meja garam tanah dan keramik, pada media geomembran tidak mengalami porositas, dan proses kristalisasinya lebih cepat yaitu 8 hari,  sehingga  menghasilkan  produktivitas  yang  lebih  tinggi  pula.  Sutiani  (2014)  mengatakan, bahwa  produktivitas  garam  secara  umum  menunjukkan  luasan  lahan  tidak  cukup  menunjukkan perbedaan hasil namun berdasarkan pada media meja garam pelepasan LAT yang dilakukan yaitu LAT 22 0 Be, 23 o Be dan 24 o Be ternyata LAT 23 o Be dan 24 o Be produktivitas garamnya relatif lebih tinggi  dibandingkan  pada  LAT  22 o Be.  Produktivitas  tambak  garam  baik  berukuran  kecil,  sedang dan berukuran besar relatif lebih tinggi pada LAT 23 o Be dan 24 o Be dibandingkan LAT 22 o Be.
Gambar 5 menunjukkan bahwa semakin tinggi air tua maka produktivitas semakin tinggi pula. Air tua 23 o Be pada media geomembran, menghasilkan produktivitas lebih tinggi dibandingkan dengan media Tanah maupun Keramik dengan parameter penentu adalah Lepas Air Tua (LAT).
Gambar 5. Grafik Produktivitas dengan Air Tua (Sumber: Data primer yang diolah 2014).
Berdasarkan  pada  lamanya  proses  kristalisasi  (Gambar  6),  pada  media  geomembran  dengan proses  kistalisasi  lebih  cepat  menghasilkan  produktivitas  yang  lebih  tinggi  pula  dibandingkan dengan media tanah maupun keramik. Proses kristalisasi seperti  yang  ditunjukkan pada hasil di atas  tidak  terlepas  dari  pengaruh  dari  faktor-faktor  yaitu  suhu  udara,  kelembaban,  intensitas cahaya,  suhu  air  dan  pH  air.  Widayat  (2009) dalam Aisyah  (2013)  menyatakan,  bahwa  proses pembuatan garam dengan metode penguapan air laut dengan memanfaatkan energi sinar matahari dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya:
a.  Kecepatan penguapan, berkaitan dengan banyaknya garam yang diperoleh.
b.  Konsentrasi air laut, berkaitan dengan jumlah garam yang terlarut.
Gambar 6. Grafik Produktivitas dengan Lamanya Proses Kristalisasi (Sumber: Data primer yang diolah 2014).
Kecepatan  penguapan  untuk  pembuatan  garam  dengan  metode  penguapan  air  laut  berkaitan dengan suhu udara  yang terjadi selama penelitian dilakukan. Suhu udara mempengaruhi proses terjadinya kristalisasi garam. Suhu udara yang tinggi dapat mempercepat penguapan air, sehingga proses kristalisasi juga semakin cepat. Untuk media geomembran selain jenis media, maka warna hitam  dari  media  tersebut  diduga  memberikan  kontribusi  yang  tidak  kecil  terhadap  tingginya produktivitas.
Pada penelitian ini juga diketahui, bahwa produksi yang tinggi dengan luas lahan (luas meja garam) yang tidak terlalu berbeda, ternyata menghasilkan produktivitas yang tinggi pula.  Pada media tanah dengan  ukuran  63,20x13  m 2 menghasilkan  garam  sebanyak  7  ton  dengan  produktivitas  5,18 kg/hari/m 2 ,  media  geomembran  dengan  ukuran  59x15  m 2 menghasilkan  garam  sebanyak  8  ton dalam  sekali  panen  dengan  produktivitas  mencapai  7,56  kg/hari/m 2 ;  sedangkan  keramik  untuk sekali  panen  ukuran  40X11.24  m 2 menghasilkan  garam  sebanyak  5  ton  dan  produktivitasnya mencapai 4,13 kg/hari/m 2 (Gambar 7).
Gambar 7. Grafik Produksi Dan Produktivitas Ketiga Media Meja Garam Meja Garam (Sumber: Data Primer Yang Diolah 2014).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Produktivitas meja garam jenis tanah yaitu 5,184 kg/hari/m 2 dengan lepas air tua (LAT) 22 o Be. Meja garam  jenis  geomembran  dengan  lepas  air  tua  (LAT)  23 o Be  dan  luas  meja  885,0  m 2 produktivitasnya sebesar 7,56 kg/hari/m 2 . Sedangkan pada meja keramik produktivitasnya sebesar 4,13 kg/hari/m 2 dengan lepas air tua (LAT) 19 o Be dan luas meja garam 449,6 m 2 .
Media  keramik  dengan  salinitas  air  baku  yang  lebih  rendah  dibandingkan  dengan  media  meja garam yang lain (geomembran dan tanah) ternyata menghasilkan kandungan NaCl rata-rata pada air baku untuk LAT  yang juga  lebih rendah  yaitu 79,71%, sedangkan untuk  tanah menghasilkan 84,76% dan geomembran 89,79%. Namun demikian untuk kandungan NaCl pada garam ternyata media  geomembran  yang  mempunyai  salinitas  air  baku  paling  tinggi  menghasilkan  kandungan NaCl paling tinggi juga (95,72%), tetapi untuk media keramik dengan salinitas air baku untuk LAT paling rendah menghasilkan kandungan NaCl pada garam yang lebih tinggi (91,32%) dibandingkan dengan media tanah (88,96%).

## DAFTAR PUSTAKA
Aisyah,  S.  (2013). Kandungan  NaCl  dan  H 2 O  pada  media  penyimpanan  berbeda  garam  rakyat. Skripsi. Jurusan Ilmu Kelautan. Universtas Trunojoyo Madura. Bangkalan. Alimaturahim,  F.  (2009). Parameter  Fisika  dan  Kimia  yang  Mempengaruhi  perairan. Fakultas Kelautan dan Perikanan. Universitas Hasanuddin. Makassar.
Anam,  K.  (2013). Teknologi  produksi  garam  dengan  geomembran  di  PT.  Garam  (persero) Kabupaten  Sampang .  Laporan  PKL.  Jurusan  Ilmu  Kelautan.  Universitas  Trunojoyo Madura.
Arwiyah.  (2014). Teknik  pengemasan  garam  pasca  produksi  di  PT.  Garindo  Sejahtera  Abadi . Laporan PKL. Jurusan Ilmu Kelautan. Universitas Trunojoyo Madura. Bangkalan.
Balai Besar Litbang Sumber Lahan Pertanian. Badan Penelitian dan Pengembangan Departemen Pertanian (2006). Pusat Penelitian dan Pengembangan Sumber Daya Laut dan Pesisir. Badan Penelitian dan Pengembangan Kelautan dan Perikanan.
BRKP (2005). Cuaca dan iklim untuk tambak garam . Badan Riset Kelautan dan Perikanan Badab Meteorologi dan Geofisika. Jakarta.
BRKP  (2006). Buku  panduan  pengembangan  usaha  terpadu  garam  dan  artemia .  Pusat  Riset Wilayah  Laut  dan  Sumber  Daya  Non  Hayati.  Badan  Riset  Kelautan  dan  Perikanan Departemen Kelautan dan Perikanan. Jakarta.
Effendi, H. (2000). Telaah kualitas air . Jurusan Manajemen Perairan. Fakultas Perairan dan Ilmu Kelautan. IPB. Bogor.
Efendy,  M.,  Muhsoni,  F.  F.,  Rahmad,  F.,  &  Heryanto,  A.  (2012). Garam  rakyat  potensi  & permasalahan . UTM Press: Bangkalan. Hidayah,  Z.  (2012). Modul  praktikum  statistik  dasar  bagian  2 .  Jurusan  Ilmu  Kelautan  Fakultas Pertanian. Universitas Trunojoyo Madura. Bangkalan Hidayat,  R.  (2011). Rancang  bangun  alat  pemisah  garam  dan  air  tawar  dengan  menggunakan energi matahari .  Skripsi. Departemen Ilmu dan Teknologi Kelautan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor.
Isnia (2014). Kadar NaCl dan H 2 O garam rakyat pada proses penirisan timbunan garam berbentuk kerucut di  ladang  penggaraman . Skripsi. Jurusan  Ilmu Kelautan. Universitas Trunojoyo Madura. Bangkalan.
Iswidodo,  H.,  &  Ciptomulyono,  U.  (2013).  Analisis  kelayakan,  finansial  dan  tingkat  penerimaan teknologi geomembran menggunakan technology acceptance model 2 (TAM2) Dengan pendekatan  model  MCDM  hybrid  decision  making  trial  and  evaluation  laboratory (DEMATEL) dan analytical network process (ANP). Jurnal Teknik , 1 .
Ketentuan SNI Nomor 01-4435-2000. Kriteria garam berdasarkan standar nasional Indonesia (SNI) No. 02-3556-2000.
Lindawati  (2006). Pengaruh  waktu  penyimpanan  dan  pemasaran  terhadap  kadar  iodium  dalam garam beriodium . Skripsi. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Negeri Semarang.
Mahdi, A. (2007). Upaya peningkatan produksi dan kualitas garam nasional . PT. Garam (persero) Surabaya. Mefriyanto, F. (2014). Perubahan kadar NaCl garam rakyat selama masa penyimpanan di dalam gudang . Skripsi. Jurusan Ilmu Kelautan. Universitas Trunojoyo Madura. Bangkalan.
Oktavian,  R.  (2013). Teknologi  produksi  garam  pada  lahan  tanah  di  PT.  Garam  (persero) Kabupaten  Sampang .  Laporan  PKL.  Jurusan  Ilmu  Kelautan.    Universitas  Trunojoyo Madura. Bangkalan.
Oktavian, R. (2014). Pengukuran bertambahnya ketebalan kristal  garam saat kristalisasi  di meja keramik  di  Desa  Lembung  Kecamatan  Galis  Kabupaten  Pamekasan .  Skripsi.  Jurusan Ilmu Kelautan. Universitas Trunojoyo Madura. Bangkalan. Pujiastuti (2008). Dalam Rangkuman Studi Peningkatan Mutu Garam Dengan Pencucian . Purbani, D. (2006). Proses pembentukan kristal garam . Pusat Riset Wilayah Laut dan Non Hayati. Badan Riset Kelautan dan Perikanan Departemen Kelautan dan Perikanan. Putra,  C.  P.  (2013). Kajian  sifat  fisik  di  tambak  garam  pada  Kecamatan  Kamal  dan  Kecamatan Kwanyar  Kabupaten  Bangkalan .  Skripsi.  Jurusan  Ilmu  Kelautan.  Universitas  Trunojoyo Madura. Bangkalan.
Riskiyah, I. (2013). Identifikasi kandungan mineral sulfat (SO 4 2- ), klorida (Cl - ), magnesium (Mg) dan kalsium  (Ca)  pada  air  panas  objek  wisata  pemandian  air  panas  Guci,  Tegal .  Skripsi. Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan Institut Agama Islam Negeri Walisongo. Semarang. Sarlam, L. (1986). Sifat fisiko-kimia dan daya tahan garam rakyat . Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Smallman,  R.  E.  &  Bishop,  R.  J.  (1999). Metalurgi  fisik  modern  &  rekayasa  material .  Erlangga. Jakarta. Suliha,  S.  (2012). Efektifitas  tepung  rumput  laut,  tepung  cangkang  bivalvia  dan  serbuk  batang tembakau dalam mempercepat serta meningkatkan kualitas pada produksi garam rakyat . Skripsi. Jurusan Ilmu Kelautan. Universitas Trunojoyo Madura. Bangkalan.
Sujoko (2004). Metode penelitian untuk akuntansi . Bayumedia. Malang. Hal 71. Sugiyono (2008). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif dan R&D . Alfabeta. Bandung. Hal 105. Sulistiyaningsih,  Sugiyono,  &  Sedyawati  (2010).  Pemurnian  garam  dapur  melalui  metode kristalisasi  air  tua  dengan  bahan  pengikat  pengotor  Na 2 C 2 O 4 -NaHCO 3 dan  Na 2 C 2 O 4 - Na 2 CO 3 . Jurnal Kimia, 1 (8), 26-33. Sutiani (2014). Kajian lepas air tua (LAT) yang berbeda pada produktivitas garam mediah tanah di Kabupaten  Sumenep .  Skripsi.  Jurusan  Ilmu  Kelautan.  Universitas  Trunojoyo  Madura. Bangkalan.
Syahroni,  M.  I.  (2013). Proses  produksi  garam  dengan  metode  geomembran  di  Pegaraman  III Garam (persero) Kecamatan Pengarengan Kabupaten Sampang Madura . Laporan PKL. Jurusan Ilmu Kelautan. Universitas Trunojoyo Madura. Bangkalan.
Syarifuddin, A. (1996). Sain geografi 1 untuk SMU kelas 1 . Penerbit Bumi Aksara. Waluyo,  A.  (2012). Identifikasi  tekstur  tanah  pada  lahan  produksi  garam  rakyat  di  Kabupaten Sampang. Skripsi. Jurusan Ilmu Kelautan. Universitas Trunojoyo Madura. Bangkalan. Wirjodirdjo,  B.  (2004).  Skenario  kebijakan  pengembangan  pergaraman  nasional  dalam  usaha mengurangi  ketergantungan  luar  negeri:  suatu  penghampiran  model  sistem  dinamik. Jurnal Eksekutif , 1 (1), 14-24.