PENGEMBANGAN BIOINDUSTRI KOMPOS LIMBAH PERTANIAN MELALUI PEMBERDAYAAN MASYARAKAT PESISIR DI KECAMATAN LABAKKANG
Ifayanti Ridwan* 1) , Abdul Mollah 1) , dan Katriani Mantja 1)
*e-mail: ifayanti@unhas.ac.id
1) Departemen Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin
Diserahkan tanggal 10 April 2018, disetujui tanggal 15 Mei 2018

## ABSTRAK
Belum maksimalnya pengembangan pertanian organik yang dapat mendukung keberlanjutan wilayah  pesisir  dapat  menyebabkan  pengelolaan  kawasan  sektor  pertanian  yang  tidak mempertimbangkan  aspek  ekologis  wilayah  yang  akan  mendatangkan  kerugian  pada masyarakat. Penggunaan pupuk kimia yang berlebihan diketahui akan memberi dampak buruk baik  pada  kesuburan  tanah  yang  semakin  menurun  maupun  pada  pencemaran  lingkungan seperti  aliran  sungai  yang  akan  bermuara  ke  laut.  Selain  itu,  tingkat  partisipasi  masyarakat pada wilayah pesisir dalam mengelola potensi lokal wilayahnya terkadang masih rendah. Hal ini disebabkan oleh rendahnya tingkat pemahaman masyarakat terhadap potensi sumberdaya lokal  daerah  yang  dapat  dimanfaatkan.  Salah  satu  solusi  untuk  meningkatkan  keterlibatan masyarakat  yaitu  dengan  menjalin  kemitraan  antara  institusi  baik  dari  pemerintah  daerah, akademisi  dan  masyarakat  melalui  program  kemitraan  KKN-PPM  bertema  Pemberdayaan Masyarakat Pesisir Berbasis Potensi Lokal Daerah di Kabupaten Pangkep. Program tersebut dilaksanakan melalui kemitraan dengan dua desa pesisir pada Kecamatan Labakkang yang merupakan  ba gian  dari  Kabupaten  Pangkaje’ne  dan  Kepulauan  (PANGKEP)  Propinsi Sulawesi Selatan. KKN PPM ini meliputi beberapa rangkaian kegiatan pelaksanaan dengan tahapan  pembekalan  mahasiswa,  pelaksanaan  pelatihan,  penyuluhan  dan  pendampingan pembuatan  kompos  dari  bahan  lokal  limbah  pertanian,  budidaya  sayuran  organik  secara vertikultur  dan  evaluasi  kegiatan.  Kegiatan  pengabdian  secara  umum  meningkatkan pemahaman  masyarakat  dalam  pemanfaatan  sumberdaya  lokal  limbah  pertanian  menjadi kompos untuk mendukung pengembangan bioindustri kompos di daerah pesisir.

## Kata Kunci: Bioindustri kompos, limbah pertanian, pemberdayaan masyarakat, daerah pesisir.

## ABSTRACT
Inadequate development of organic agriculture that can support the sustainability of coastal areas  can  lead  to  the management  of  agricultural  areas that  do  not consider  the ecological aspects  of  the  region  that  will  bring  harm  to  the  community.  Excessive  use  of  chemical fertilizers  is  known  to  adversely  affect  both  the  decreased  soil  fertility  and  environmental pollution,  such  as  the  flow  of  the  river  that  will  end  into  the  sea.  In  addition,  the  level  of community  participation  in  coastal  areas  in  managing  the  local  potential  of  the  region  is sometimes still low. This is due to the low level of public understanding of the potential local resources that can be utilized. One of the solutions to increase community involvement is by establishing  partnerships  between  local  government,  academic  and  community  institutions through  KKN-PPM  partnership  program  with  theme  of  Potential  Local  Resources-Based Coastal  Community Empowerment in Pangkep Regency. The program  was implemented in partnership with two coastal villages in Labakkang Sub-district which is part of Pangkaje'ne
and Kepulauan (PANGKEP) Regency of South Sulawesi Province. This KKN PPM consisted of  several  series  of  implementation  activities  with  stages  of  student  briefing,  training implementation,  counseling  and  advisory  of  composting  from  local  materials  of  agricultural waste,  vertical  vegetable  organic  cultivation  and  activity  evaluation.  The  community  service activities  increased  the  community's  understanding  of  the  utilization  of  local  resources  of agricultural  waste  into  compost  to  support  the  development  of  composting  bioindustry  in coastal areas.
Keywords:  Compost  bio-industry,  agricultural  waste,  community  empowerment, coastal areas.

## PENDAHULUAN
Daya  dukung  lahan  pada  daerah pedesaan yang menurun, seperti kesuburan tanah,  dapat  berakibat  pada  rendahnya produksi  dari  sektor  pertanian  pada  wilayah ini.  Rendahnya  kesuburan  tanah  akan mempengaruhi potensi pengembangan dae- rah  pedesaan  yang  pada  akhirnya  dapat menghambat laju peningkatan kesejahteraan masyarakat.  Hal  ini  juga  berlaku  di  daerah pesisir yang merupakan suatu kawasan yang unik  yang  memiliki  unsur  daratan  dan perairan  untuk  dikelola.  Adanya  keterkaitan antara kedua unsur ini pada suatu hamparan yang  sama,  menyebabkan  pengelolaan wilayah  pesisir  tidak  lepas  dari  pengelolaan lingkungan yang dilakukan di kedua kawasan tersebut  (Tuwo,  2011).  Penurunan  kualitas daya  dukung  lahan  oleh  aktifitas  industri  di sekitar  daerah  pesisir  maupun  pada  skala lokal dapat menghambat jalannya pengembangan  potensi  lokal  dari  daerah target.  Selain  itu,  hamparan  persawahan memiliki  peran  penting  dalam  menjaga kelestarian  ekosistem  wilayah  ini.  Penge- lolaan  kawasan  sektor  pertanian  yang  tidak mempertimbangkan  aspek  ekologis  wilayah akan  mendatangkan  kerugian  pada  masya-
rakat.  Penggunaan  pupuk  kimia  yang  ber- lebihan  diketahui  akan  memberi  dampak buruk  baik  pada  kesuburan  tanah  yang semakin  menurun  maupun  pada  pen- cemaran  lingkungan  seperti  aliran  sungai yang  akan  bermuara  ke  laut.  Hal  ini disebabkan  oleh  belum  maksimalnya  pe- ngembangan  pertanian  organik  yang  dapat mendukung  keberlanjutan  wilayah  pesisir selain  sebagai  diversifikasi  bahan  pangan sehat  dan  berkualitas  bagi  masyarakat pesisir  perlu  dipikirkan  sebagai  alternatif pemecahan masalah ini.
Selain  itu,  tingkat  partisipasi  masya- rakat pada wilayah pesisir dalam mengelola potensi  lokal  wilayahnya  terkadang  masih rendah.  Hal  ini  disebabkan  oleh  rendahnya tingkat  pemahaman  masyarakat  terhadap potensi sumberdaya lokal daerah yang dapat dimanfaatkan. Peran pemerintah daerah dan partisipasi  masyarakat  sangat  dibutuhkan dalam mengatasi masalah tersebut. Strategi yang  diajukan  harus  mempertimbangkan berbagai  aspek  termasuk  pemilihan  potensi lokal  apa  yang  mempunyai  urgensi  yang tinggi  untuk  dioptimalkan  dan  bentuk  pem- berdayaan  masyarakat  yang  bagaimana yang  paling  efektif  untuk  dilakukan.  Salah satu  solusi untuk  meningkatkan  keterlibatan
masyarakat yaitu dengan menjalin kemitraan antara institusi baik dari pemerintah daerah, akademisi  dan  masyarakat  melalui  program kemitraan  KKN-PPM  bertema  Pemberda- yaan  Masyarakat  Pesisir  Berbasis  Potensi Lokal  Daerah  di  Kabupaten  Pangkep. Kegiatan  KKN  PPM  merupakan  kegiatan untuk  memberi  kontribusi  nyata  peran universitas  bagi  masyarakat,  industri,  pe- merintah  daerah  dan  kelompok  masyarakat yang  ingin mandiri  secara  ekonomi maupun sosial.  Program  ini  menawarkan  sebuah solusi  untuk  pemecahan  masalah  dengan melakukan  kegiatan  kemitraan  antara  ins- titusi, pemerintah daerah dan masyarakat.
Optimalisasi  potensi  lokal  dengan konsep  pemberdayaan  masyarakat  yang tepat  akan  menentukan  berhasil  tidaknya program  KKN-PPM  yang  dijalankan  sehing- ga  kegiatan yang  ditawarkan  sebagai  solusi dapat  berlangsung  secara  berkesinambu- ngan.  Tujuan  dari  keterlibatan  masyarakat dalam  aktifitas  pemecahan  masalah  akan menjadikan  masyarakat  sebagai  agen  pe- rubahan yang didasari oleh kesadaran akan rasa  memiliki  juga  sebagai  pihak  yang merasakan  manfaatnya.  Untuk  mengatasi permasalahan  yang  ada,  diantara  solusi yang  ditawarkan  yaitu  optimalisasi  potensi pertanian  organik  yang  sudah  ada  dengan jalan  meningkatkan  kesadaran  masyarakat akan  pentingnya  bahan  makanan  organik serta  pendampingan  kelompok  tani  organik untuk  pengembangan  bioindustri  kompos dengan  memanfaatkan  potensi  sumberdaya
lokal yang ada. Daerah pedesaan kaya akan sumberdaya  limbah  pertanian  yang  dapat dimanfaatkan  menjadi  kompos.  Kompos yang terbuat dari jerami, serasah, hamparan ayam,  dan  kotoran  ayam  dengan  per- bandingan  3:2:1:1  mengandung  unsur  hara lengkap  yang  terdiri  dari  unsur  hara  makro (N_total  0,56%,  P2O5    1,09%,  K2O  1,44%, Ca 5,72%, Mg 0,43%, dan Na 0,08%), unsur hara mikro (Fe 5,309 ppm, Mn 342 ppm, Cu 42  ppm,  Zn  69  ppm,  dan  B  33  ppm),  dan logam  berat  Pb  4,8  ppm  dan  Cd  0,04  ppm (Iswati dan Indriyati, 2015).
Program tersebut dilaksanakan melalui  kemitraan  dengan  dua  desa  pesisir pada  Kecamatan  Labakkang  yang  me- rupakan bagian dari Kabupaten Pangkaje’ne dan Kepulauan (PANGKEP) Propinsi Sulawesi  Selatan.  Secara  garis  besar wilayah daratan Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan  ditandai  dengan  bentang  alam wilayah  dari  daerah  dataran  rendah  sampai pegunungan,  dimana  potensi  cukup  besar terdapat  pada  wilayah  yang  berbatasan dengan  wilayah  laut  (daerah  pesisir).  Dua desa yang berada pada wilayah Kecamatan Labakkang  merupakan  daerah  pesisir  yaitu Desa  Bonto  Manai  dan  Desa  Pundata  Baji yang merupakan luasan areal dari total luas wilayah  Kecamatan  Labakkang  sebesar 98,46  km 2 yang  terletak  di  antara  40  -  45  Lintang Utara, 40  - 45  Lintang Selatan, 11  - 12  Bujur Timur dan 11  - 12  Bujur Barat. Kedua Desa mitra dinilai mempunyai tingkat kemajuan pembangunan yang cukup
pesat  ditandai  dengan  beragamnya  fasilitas sarana dan prasarana yang tersedia. Konsep Minapolitan yang mendasari pengembangan kedua  desa  mitra  berjalan  cukup  baik. Pengembangan  daerah  dengan  konsep  ini menempatkan pertanian dan perikanan darat maupun laut sebagai sektor unggulan untuk mendukung pendapatan daerah. Desa Bonto Manai  memiliki  potensi  lahan  sawah  seluas 131  ha  dengan  80%  adalah  sawah  dengan irigasi  teknis  sedangkan  luas  Tambak  200 Ha.  Desa  Bonto  Manai  berbatasan  dengan Kelurahan  Pundata  Baji  yang  merupakan desa  mitra  kedua.  Sedikit  berbeda  dengan desa  tetangganya,  desa  Pundata  Baji  lebih memiliki  luasan  Tambak  yang  lebih  besar dengan  total  luasan  281  Ha  dibanding dengan  luasan  yang  diperuntukkan  untuk sawah  dan  ladang  yakni  hanya  sekitar  100 Ha.  Dari  segi  sumber  daya  manusia  dari kedua  desa  mitra,  terdapat  potensi  yang cukup  besar  yaitu  total  jumlah  penduduk sekitar 2.903 dan 4.389 jiwa masing-masing untuk  desa  Bonta  Manai  dan  Pundata  Baji. Angkatan kerja yang tersedia di dua daerah tersebut  dengan  kelompok  umur  produktif (20 s/d 50 th) adalah sebesar 1.398 orang di desa  Bonto  Manai  dan  2.686  orang  di  desa Pundata  Baji  dengan  rata-rata  tingkat pendidikan tamat SMP.
Pupuk  organik  sebenarnya  bukanlah hal yang baru bagi masyarakat khususnya di desa  Bonto  Manai  dengan  keberadaan Kelompok  Tani  Organik  yang  dibentuk  atas kerjasama  pemerintah  setempat  dengan
OXFARM.  Suatu  fasilitas  pengomposan telah  tersedia  di  daerah  ini  dengan  fasilitas bak  kompos  dan  alat  pencacah  skala  kecil (kapasitas  100  kg/jam).  Namun  demikian, fasilitas  ini  sudah  cukup  lama  tidak beroperasi karena kurangnya minat masyarakat terhadap pupuk kompos. Dengan  demikian,  luaran  yang  diharapkan dari  program  pengembangan  bioindustri kompos  dari  limbah  pertanian  melalui kegiatan  KKN  PPM  ini  adalah  semakin meningkatnya  kesadaran  masyarakat  akan pertanian  organik  untuk  pertanian  yang berkelanjutan  dan  bertambahnya  jumlah masyarakat  yang  mengusahakan  kebun organik  di  pekarangan  rumahnya.  Pelatihan pembuatan  kompos  yang  dirangkai  dengan demplot  kebun  sayuran  organik  diharapkan dapat  meningkatkan  kesadaran  masyarakat daerah pesisir untuk pemenuhan kebutuhan gizi berkualitas dari produk komoditi organik dan memotivasi pengelolaan sektor pertanian yang berkesinambungan.

## METODE PELAKSANAAN
Program  KKN  PPM  pemberdayaan masyarakat desa pesisir yang telah dilaksanakan  merupakan  program  yang terintegrasi dengan program KKN Universitas  dan  dirancang  untuk  memenuhi pemecahan masalah pemberdayaan masya- rakat  untuk  mengoptimalkan  potensi  lokal daerahnya.  KKN  PPM  ini  meliputi  beberapa rangkaian  kegiatan  pelaksanaan  dengan tahapan sebagai berikut:
1.  Persiapan dan Pembekalan
Untuk persiapan dan pembekalan mahasiswa  maka  beberapa  materi  yang disampaikan adalah:
 Materi  umum .  Mahasiswa  diberi penjelasan  meliputi  kebijakan  KKN yang  diselenggarakan  oleh  UNHAS dan hubungannya dengan KKN-PPM DIKTI KEMRISTEK DIKTI, peraturan akademik dan petunjuk teknis pelaksanaan KKN oleh UPT UNHAS.
 Materi  teknis .  Mahasiswa  dibekali dengan  materi-materi  yang  dapat diterapkan secara teknis di lapangan yaitu  mengenai  metode  pemberda- yaan masyarakat dan teknologi yang akan  diterapkan  ke  masyarakat. Materi  metode  pemberdayaan  meli- puti PRA ( Participatory Rural
Appraisal ),  karakteristik  masyarakat pedesaan  dalam  membangun  kerja- sama  serta  pengenalan  ringkas mengenai lokasi KKN-PPM. Selain itu materi  terkait  kemampuan  teknis yang  dibekalkan  kepada  mahasiswa KKN-PPM  adalah  teknik  pembuatan kompos,  budidaya  tanaman  sayuran organik  dan  kewirausahaan  pupuk organik.
2.  Pelaksanaan
Tahapan pelaksanaan program KKN- PPM untuk pemberdayaan masyarakat di daerah  pesisir  dilaksanakan  bersama dengan  petani  dibagi  dalam  beberapa tahapan, yaitu:
 Tahap introduksi , tahap ini dimaksudkan  untuk  mensosialisasi- kan program KKN PPM UNHAS dan mahasiswa kepada masyarakat. Tahap ini meliputi silaturahmi dengan tokoh  masyarakat  dan  wakil-wakil kelompok  tani  dengan  berdasarkan metode PRA.
 Tahap  pelaksanaan ,  yaitu  realisasi program  kerja  KKN  PPM  yang  telah direncanakan  sebelumnya  berdasar- kan  survey  awal  sebelum  penyusu- nan  program.  Metode  yang  diguna- kan  dalam  pelaksanaan  program adalah  dengan  melibatkan  masya- rakat  baik  melalui  program  pelatihan atau  penyuluhan  maupun  dalam aktifitas  di  lapangan.  Selain  itu, kaderisasi pada tiap bidang program untuk  keberlanjutan  tujuan  program KKN-PPM juga dilakukan.
 Tahap  akhir adalah  tahap  evaluasi dimana  seluruh  kegiatan  program KKN-PPM  dievaluasi  dan  dikaji keberhasilan,  tingkat  dampak  yang dirasakan  masyarakat,  kendala  pe- laksanaan di lapangan serta kemung- kinan keberlanjutannya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Persiapan dan Pembekalan
Tahap  persiapan  program  KKN  PPM terdiri  dari  sosialisasi  program  KKN  PPM  di kalangan  mahasiswa  Universitas  Hasa- nuddin,  seleksi  penerimaan  mahasiswa
peserta KKN PPM dan pembekalan mahasiswa.
Sosialisasi  program  dilaksanakan dengan menggunakan flyer yang disebar ke seluruh  fakultas  yang  termasuk  di  dalam bidang  studi  Agrokompleks.  Selain  pengu- muman  tertulis,  tim  dosen  pengusul  juga melakukan  tatap  muka  langsung  dengan mahasiswa  target  yakni  mahasiswa  yang sudah  memenuhi  syarat  untuk  mengikuti KKN (SKS>115) khusus di  kalangan Fakultas  Pertanian  dan  Fakultas  Ilmu Kelautan  dan  Perikanan  (FIKP).  Sebagai
hasil  dari  kegiatan  sosialisasi  terdapat  78 orang mahasiswa yang memasukkan berkas untuk  mengikuti  seleksi  mahasiswa  peserta KKN PPM Pemberdayaan Masyarakat Pesisir di Kabupaten Pangkep.
Proses seleksi dilaksanakan bersama oleh  tim  dosen  pengusul  dengan  mem- pertimbangkan syarat jumlah SKS mahasis- wa  yang  sudah  dilulusi.  Pada  akhir  proses seleksi  didapatkan  62  orang  mahasiswa yang  terdiri  dari  31  mahasiswa  Fakultas Pertanian dan 31 mahasiswa FIKP.
Gambar 1. Pembekalan Umum bagi mahasiswa program KKN PPM Dikti Unhas

## Gambar 2. Pembekalan Teknis bagi mahasiswa KKN PPM Dikti Unhas

## Pelaksanaan
Tahapan pelaksanaan program KKN- PPM  untuk  pemberdayaan  masyarakat  di daerah  pesisir  yang  dilaksanakan  bersama
dengan petani dan masyarakat dibagi dalam beberapa tahapan, yaitu:
 Tahap introduksi , tahap ini dimaksudkan  untuk  mensosialisasi-
kan program KKN PPM UNHAS dan mahasiswa kepada masyarakat.
 Tahap  pelaksanaan ,  yaitu  realisasi program  kerja  KKN  PPM  yang  telah direncanakan  sebelumnya  berdasar- kan  survey  awal  sebelum  pe- nyusunan program.
 Tahap  akhir adalah  tahap  evaluasi dimana  seluruh  kegiatan  program
KKN-PPM  dievaluasi  dan  dikaji keberhasilan,  tingkat  dampak  yang dirasakan masyarakat, kendala pelaksanaan  di  lapangan  serta  ke- mungkinan keberlanjutannya. Rangkaian tahapan pelaksanaan program pengembangan biondustry kompos dari  limbah  pertanian  yang  merupakan bagian  dari  kegiatan  KKN-PPM  Pember- dayaan  Masyarakat  Pesisir  telah  terlaksana cukup  baik  dengan  dukungan  masyarakat setempat.  Pada  akhir  program  sebagian besar  kegiatan  telah  direalisasikan.  Tahap introduksi dilaksanakan melalui pelaksanaan diskusi  mendalam  antara  pihak  dosen dengan  pihak  desa  mitra  yang  dilanjutkan oleh mahasiswa selama tahap awal di lokasi sebagaimana  prinsip  metode Participatory Rural Appraisal (PRA). Usulan program kerja sebagai  hasil  PRA  di  paparkan  dalam Seminar awal Kecamatan yang dilaksanakan di kantor Kecamatan Labakkang dan dihadiri oleh  aparat  pemerintahan  setempat  baik tingkat  kecamatan,  desa/kelurahan  maupun petani  dan  tokoh  masyarakat.  Dari  kegiatan seminar  ditemukan  bahwa  Program  KKN
PPM  Dikti  dan  program  kerja  di  dalamnya sudah  tepat  dan  sesuai  untuk  dilaksanakan pada kedua desa mitra. Tanggapan peserta seminar  terhadap  program  kerja  yang diusulkan  umumnya  positif  walaupun  masih terdapat beberapa masukan yang disampai- kan. Masukan yang ada kembali didiskusikan oleh  mahasiswa  dan  dosen  pembimbing untuk difasilitasi.
Program optimalisasi bioindustri kompos dari limbah pertanian direalisasikan dengan  melaksanakan  2  kegiatan  yaitu  Pe- latihan  Pembuatan  Kompos  dan  Pelatihan Kebun  Organik  Skala  Rumah  Tangga  yang berlokasi  pada  dua  desa  masing-masing mitra.  Kedua  desa  tersebut  adalah  Desa Kalukue  dan  Desa  Kabirisi,  masing-masing untuk  mitra  Kelurahan  Pundata  Baji  dan Desa  Bontomanai.  Pada  kedua  lokasi kegiatan  berjalan  lancar  dan  mendapat sambutan  yang  cukup  baik  dari  masyarakat peserta  pelatihan  yang  ditunjukkan  oleh aktifnya peserta dalam mengajukan pertanyaan.  Dengan  pelatihan  ini  pemaha- man masyarakat akan jenis limbah pertanian lokal  yang  dapat  dibuat  kompos  semakin bertambah. Menurut Nurhayati (2011), kurangnya  pengetahuan  petani  tentang sumber  bahan  organik  lokal  yang  ada  di lapangan  menyebabkan  banyak  sumber yang belum termanfaatkan.
Dalam  praktek  pembuatan  kompos, mahasiswa  bekerjasama  dengan  Kelompok tani organik desa Bontomanai yang merupakan  binaan  dari  OXFARM  Sulawesi
Selatan  dalam  penyediaan  bahan  baku kompos.  Bahan  baku  kompos  dari  limbah pertanian adalah terdiri dari sekam bakar dan sisa-sisa  tanaman  seperti  jerami,  daun  dan bonggol  pisang  dan  lain-lain  (Gambar  3). Bahan-bahan  ini  kemudian  dicacah  menjadi potongan  yang  lebih  kecil  untuk  memudah- kan  proses  pelapukan.  Pencacahan  bahan ini dilakukan dengan memanfaatkan fasilitas pencacah pada desa Bonto Manai.
Kelompok  tani  organik  juga  menyambut positif  program  kerja  yang  dilaksanakan dalam KKN PPM ini.
Selain  bahan  limbah  pertanian  yang akan  diolah  menjadi  kompos,  bahan  lain yang  dipersiapkan  adalah  EM  4  dan  mikro- organisme  lokal  (MOL)  yang  dibuat  dari  air cucian  beras  dan  bahan-bahan  limbah sayuran  yang  telah  difermentasi  untuk membantu  proses  dekomposisi  limbah pertanian  (Gambar  4).  Bak  kompos  dengan ukuran  2  x  2  m  dengan  ketinggian  1  meter dibuat  dari  bahan  papan  yang  dialasi  terpal (Gambar 4).
Gambar 3. Bahan baku pembuatan kompos dari limbah pertanian yang telah dicacah
Gambar 4. MOL (kiri) dan Bak Kompos (kanan)
Setelah  bahan  limbah  pertanian  dan dekomposer  siap,  maka  bahan  limbah
pertanian  kemudian  dituangkan  ke  dalam bak  kompos  yang  sebelumnya  diberi  terpal
plastik dan dicampurkan secara merata. Saat proses  pencampuran,  EM  4  dan  MOL diberikan  dengan  jalan  membasahi  bahan sedikit demi sedikit sehingga bahan kompos menjadi  lembab.  Proses  selanjutnya  adalah menutup  bahan  kompos  dengan  terpal plastik (Gambar 5 a - f). Pembalikan kompos dilakukan  sekali  seminggu  dan  proses
dekomposisi  akan  berlangsung  selama  3-4 minggu. Kompos yang dibuat dapat dikatakan  berhasil  jika  warna  kompos berubah menjadi kehitam-hitaman dan telah berubah menjadi humus (Ridwan et al. 2014) serta telah terjadi penyusutan volume sekitar 20% (IP 3 TP, 2000).
Gambar 5. Pembuatan Kompos dari Limbah Organik Pertanian; (a-c) Pencampuran bahan baku ke dalam bak kompos; (d-e) Pemberian MOL dan EM 4; (f) Penutupan Kompos dengan
Terpal Plastik
a b c d e f
Untuk  pemanfaatan  kompos  yang telah  dibuat,  masyarakat  juga  diberikan pelatihan  kebun  organik  sederhana  dengan sistem  vertikultur  dan  memanfaatkan  bahan di  sekitar  rumah  warga  seperti  bambu  dan botol  minuman  bekas.  Respon  masyarakat
peserta  pelatihan  pun  cukup  baik  karena sistem  vertikultur  yang  diperkenalkan  oleh mahasiswa  merupakan  sistem  pertanaman yang  baru  dan  tidak  memakan  banyak tempat  serta  membantu  mempermudah pemeliharaan tanaman (Gambar 6 dan 7).
Gambar 6. Pelaksanaan Pelatihan Kebun Organik di Desa Kalukue
Gambar 7. Pelaksanaan Pelatihan Kebun Organik di Desa Bonto Manai

## Evaluasi Kegiatan Program KKN PPM
Tahapan evaluasi dari program KKN PPM  dilaksanakan  dalam  bentuk  Seminar Evaluasi  Kecamatan dan  Seminar  Akhir. Seminar  evaluasi  kecamatan  dilaksanakan
beberapa hari sebelum penarikan mahasiswa dari lokasi KKN PPM sedangkan Seminar  Akhir  diadakan  bertempat  pada perguruan  tinggi  pelaksana  program  KKN PPM. Beberapa hal yang dibahas baik dalam
seminar  evaluasi  dan  seminar  akhir  pada umumnya  adalah  bagaimana  capaian  dan kendala  dalam  pelaksanaan  program  kerja, dampaknya  kepada  masyarakat  serta  ke- berlanjutan  program  kerja.  Program  kerja dinilai sudah berjalan cukup baik hanya saja kendala  yang  ditemui  mahasiswa  adalah berkisar  pada  bagaimana  menghadirkan masyarakat  dalam  kegiatan-kegiatan  pela- tihan  dan  penyuluhan.  Informasi  yang
sampai  ke  masyarakat  dirasakan  belum merata  sehingga  tidak  semua  masyarakat mengetahui  pelaksanaan  kegiatan  yang akan  berlangsung.  Sebagian  masyarakat juga terkendala dengan jarak lokasi pelatihan yang jauh dari tempat tinggalnya. Selain itu, masyarakat lebih termotivasi untuk mengikuti kegiatan jika didalamnya terdapat bargaining point misalnya  pembagian  sembako  dan sebagainya.
Tabel 2. Indikator keberhasilan kegiatan pengabdian pada masyarakat
Teknologi Peningkatan pengetahuan masyarakat dan penerapan teknologi Sebelum kegiatan Setelah kegiatan Ada Tidak Ada Ada Tidak Ada Pemanfaatan limbah pertanian menjadi kompos -   - Pemanfaatan kompos dalam budidaya sayuran -   -
Pada  seminar  akhir  juga  dibahas mengenai  keberlanjutan  program  pengem- bangan  bioindustri  kompos  dari  limbah pertanian  yakni  terkait  strategi  pemasaran, pengemasan  dan  pendampingan  kelompok tani organik di Desa Bonto manai.

## SIMPULAN
Dari  pelaksanaan  program  pengem- bangan  bioindustri  kompos  dari  limbah pertanian  melalui  kegiatan  Program  KKN PPM  Pemberdayaan  Masyarakat  Pesisir  di Kabupaten  Pangkep  dapat  disimpulkan beberapa hal:
1.  Program pengembangan bioindustri kompos  dari  limbah  pertanian  melalui KKN  PPM  Pemberdayaan  Masyarakat Pesisir berbasis Potensi Lokal Daerah di
Kabupaten  Pangkep  telah  terlaksana dengan  baik  dan  lancar  sesuai  jadwal pelaksanaan  kegiatan  dan  rencana anggaran yang diusulkan.
2.  Masyarakat  dari  kedua  desa/kelurahan telah  berpartisipasi  secara  aktif  dalam kegiatan yang dilakukan bersama mahasiswa KKN PPM.
3.  Kegiatan pendampingan khususnya terhadap  kegiatan  produksi  kompos  dari limbah pertanian perlu dilanjutkan sampai ke perencanaan pemasaran yang lebih luas.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  dan  penghargaan  yang setinggi-tingginya  diberikan  kepada  Kemen- terian Riset, Teknologi dan Pendidikan Tinggi
yang  telah  mendanai  kegiatan  ini  melalui Hibah  Kuliah  Kerja  Nyata  Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat Tahun Anggaran 2015  dan  Kepala  Desa  Bontomanai  dan Lurah Pundata Baji serta masyarakat kedua desa  pesisir  yang  telah  membantu  dalam pelaksanaan  program  kerja  di  daerah masing-masing.

## DAFTAR PUSTAKA
Instalasi Penelitian, Pengkajian dan Penerapan Teknologi Pertanian (IP 3 TP),  2000.  Pemanfaatan  Limbah
Pertanian  Sebagai  Pupuk  Organik.
Jakarta.
Iswati,  A.,  dan  L.  T.  Indriyati,  2015. Pembinaan Produksi Kompos Limbah Pertanian  dan  Pemanfaatannya  di Kecamatan  Tamansari,  Kabupaten Bogor.  Agrokreatif  Jurnal  Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, Vol. 1 (1): 52-61.
Nurhayati,  A.  Jamil,  dan  R.  S.  Anggraini, 2011.  Potensi  Limbah  Pertanian sebagai  Pupuk  Organik  Lokal  di
Lahan  Kering  Dataran  Rendah  Iklim Basah. Iptek Tanaman Pangan Vol. 6 (2) : 193-202.
Ridwan, I., T. Dariati, Nurfaida, C. Wahyuni, A.  M.  Jaya  dan  A.  H.  Bahrun,  2014.
Utilization  of  Household  Organic Wastes  for  Composting  in  Suburb Tamalanrea  Jaya  City  of  Makassar. Jurnal  Pengabdian  Sriwijaya  Vol.  2 (2) :189 -196.
Tuwo,  A.,  2011.  Pengelolaan  Ekowisata Pesisir dan Laut. Pendekatan Ekologi, Sosial Ekonomi,
Kelembagaan,  dan  Sarana  Wilayah. Brillian  Internasional.  Surabaya.  412 hal.