Pengaruh Dosis Bokashi Limbah Pasar....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.2763

## PENGARUH DOSIS BOKASHI LIMBAH PASAR TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL JAGUNG MANIS
( Zea mays L. Saccharata) DI POLYBAG
( Effect Of Market Waste Bokashi Dosage On Growth And Production Of Sweet Corn (Zea Mays L. Saccharata) In Polybag )
Sunarti, Sri Mulatsih, Rio Rizki
1 Program Study Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH Jl. Jenderal Sudirman No. 185 Bengkulu 38117, Indonesia. Telp. (0736) 344918 *Corresponding author, Email: sunartisoei64@gmail.com

## ABSTRACT
This research aims to: determine the effect of market waste bokashi dose on growth and yield  of sweet  corn;  to determine the dose that  can  give the best  effect  on the  growth and  yield  of  sweet  corn.  The  research  was  carried  out  from  January  2021  to  March 2021.  The  research  was  carried  out  on  dry  land  located  in  Kembang  Seri  Village, Talang Empat sub-district, Central Bengkulu. The study used a non-factor randomized block design (RBD) consisting of six (6) treatments  and three (3) replications,  so that there  were  eighteen  (18)  experimental  units.  Consisting  of  seven  (7)  plants  so  that  in total  there  were  126  experimental  units  (126  polybags).  The  results  showed  that  the dose of Bokashi Market Waste gave the best results on the Growth and Yield of Sweet Corn (Zea mays) in polybags at a dose level of 15 tons/ha. At a dose of 15 tons/ha the plant showed the best effect on plant height, stem diameter, wet root weight, dry plant weight, length of ear and weight of cob.
Keywords: dosage of bokashi , market waste bokashi,sweet corn

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk:  mengetahui  pengaruh  dosis  bokashi  limbah  pasar terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  jagung  manis;  untuk  menentukan  dosis  yang  dapat memberikan pengaruh terbaik terhadap pertumbuhan dan hasil jagung manis. Penelitian dilaksanakan  pada  bulan  Januari  2021  sampai  dengan  Maret  2021.  Penelitian dilaksanakan di lahan kering  yang terletak di  Desa Kembang Seri,  Kecamatan Talang Empat, Bengkulu Tengah. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) nonfaktor yang terdiri dari enam (6) perlakuan dan tiga (3) ulangan, sehingga terdapat delapan belas (18) satuan percobaan. Terdiri dari 7 (tujuh) tanaman sehingga total ada 126  satuan  percobaan  (126  polibag).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  dosis Limbah  Pasar  Bokashi  memberikan  hasil  terbaik  terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil Jagung  Manis  (Zea  mays)  dalam  polibag  pada  tingkat  dosis  15  ton/ha.  Pada  dosis  15 ton/ha  tanaman  menunjukkan  pengaruh  terbaik  terhadap  tinggi  tanaman,  diameter batang, bobot basah akar, bobot kering tanaman, panjang tongkol dan bobot tongkol.
Kata kunci : dosis bokashi, bokashi sampah pasar, jagung manis

## PENDAHULUAN
Jagung manis ( Zea mays
saccharata Sturt)  ialah  tanaman  yang sudah  lama  dikenal  di  Indonesia.  Selain memiliki rasa yang lebih manis dan umur tanaman  lebih  singkat  dari  pada  jagung
Pengaruh Dosis Bokashi Limbah Pasar....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.2763
biasa,  jagung  manis  memiliki  nilai ekonomis  yang  tinggi  (Budiman,  2013). Permintaan  pada  jagung  manis  terus meningkat,  sejalan  dengan  kesadaran masyarakat  pada  pemenuhan  kebutuhan bahan  pangan  dengan  cita  rasa  dan  nilai gizi  yang  cukup  tinggi.  Tingginya permintaan, belum bisa terpenuhi disebabkan karena produksi jagung manis masih rendah. Rendahnya produksi jagung  manis  antara  lain,  disebabkan karena  menurunnya  kesuburan  tanah. Sekitar 55 % tanah di Indonesia tergolong tanah  yang  tidak  subur,  dikarenakan pemupukan  pupuk  anorganik  (N,P,K) yang  secara  terus  menerus.  Tanah  tidak subur memiliki produktivitas rendah, yang dicirikan  antara  lain  oleh  rendahnya kandungan  bahan  organik.  Nilai  rata-rata kandungan bahan organik lahan pertanian saat  ini  hanya  1.7  %.  sedangkan  idealnya harus mencapai 5 %. Menurut Kresnatita, et    al ,  (  2013),  penggunaan  pupuk  kimia secara  tidak  tepat  dapat  berdampak negatif  yang  menyebabkan  kesuburan tanah  menjadi  berkurang  dan  terjadi pencemaran  lingkungan.  Menurut  Maria (2015), selain itu juga penggunaan pupuk kimia  pada  lahan  pertanian  menimbulkan dampak  tidak  baik  pada  kesehatan manusia  yaitu  menyebabkan  penyakit kanker.
Upaya  yang  dilakukan  untuk meningkatkan  kesuburan  tanah  adalah melalui pemberian pupuk organik kedalam  tanah.  Pupuk  organik  memiliki banyak manfaat antara lain dapat menggemburkan tanah, menyuburkan tanah,  dan  pupuk  organik  mengandung mikroorganisme  yang  baik  bagi  tanaman seperti  bakteri  bacillus,  dan  fungi  yang berguna  untuk  menguraikan  unsur-unsur ditanah  sehingga  tersedia  lagi  tanaman  .
Tanah  bisa  menjadi  gembur  dengan pemberian  pupuk  organik  karena  pupuk organik  mengandung  unsur  karbon  yang tinggi.  Pupuk  organik  dapat  mensuplai unsur hara N, P, K dan unsur hara makro dan  mikro  lainnya.  Pupuk  organik  juga banyak  mengandung  mikroba  seperti bakteri  bacillus,  dan  fungi  yang  berguna untuk  menguraikan  unsur-unsur  ditanah sehingga tersedia lagi tanaman.
Pupuk  organik  dapat  dibuat  dari bahan  organik  yang  ada  di  lingkungan sekitar  kita,  salah  satunya  dari  bahan organik  limbah  pasar.  Limbah  organik pasar  dapat  diperoleh  dari  penjual  sayur ataupun  buah-buahan  yang  sudah  tidak layak  jual.  Sejauh  ini  limbah  organik pasar masih kurang dimanfaatkan, padahal limbah organik pasar ini menggandung bahan-bahan yang bermanfaat  bagi  tanaman  sehingga  dapat digunakan untuk meningkatkan kesuburan tanah  mengatasi  permasalahan  diatas yaitu  mengubah  limbah  pasar  menjadi pupuk  bokashi  yang  bisa  termanfaatkan. Pemanfaatan bokashi sampah kota organik  berfungsi  untuk  mengurangi penggunaan pupuk anorganik (N,P,K) dan memperbaiki  sifat  fisik,  sifat  kimia  dan biologi tanah.
Penelitian  terdahulu  membuktikan bahwa  bokashi  limbah  organik  pasar memiliki potensi yang baik jika diaplikasikan  pada  tanaman  sawi  (Noferi, 2009).  Hasil  penelitian  (Annisava,  2013) menunjukkan bahwa pemberian bokashi + ekstrak daun sirsak terfermentasi merupakan perlakuan terbaik untuk pertumbuhan tanaman kailan yang meliputi  tinggi  tanaman,  jumlah  daun  per tanaman, bobot basah tanaman.
Berdasarkan  permasalahan  diatas maka  penelitian  ini  dilakukan  untuk
Pengaruh Dosis Bokashi Limbah Pasar....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.2763
mengetahui pengaruh dosis pupuk bokashi limbah pasar terhadap pertumbuhan  dan  hasil  jagung  manis  dan mengetahui  dosis  yang  tepat  yang  dapat memberikan pengaruh terbaik bagi pertumbuhan dan hasil jagung manis.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  di  laksanakan  pada bulan  Januari  2021  sampai  Maret  2021. Penelitian  di  laksanakan  pada  lahan kering  yang  terletak  di  Desa  Kembang Seri, kecamatan  Talang  Empat,  Bengkulu Tengah.  Bahan  yang  digunakan  benih jagung  manis  varietas  Bonanza,  sampah pasar  yang  telah  di  kumpul,  EM4,  gula pasir,  air  sumur,  polybag  10  kg,  dan pupuk an organik NPK.
Penelitian menggunakan Rancangan Acak  Kelompok (RAK) non - faktor  yang  terdiri  dari  enam    (6) perlakuan  dan  tiga  (3)  ulangan,  sehingga ada  delapan  belas  (18)  unit  percobaan. Terdiri  dari  tujuh  (7)  tanaman  sehingga total  terdapat  126  satuan  percobaan  (126 polybag).  Faktor  yang  diuji  adalah  dosis pupuk  bokashi  limbah  pasar  sebagai berikut:
P0 = Pupuk NPK 150kg/ha (Kontrol) P1  =  Pupuk  bokashi  Limbah  pasar  5 ton/ha = 25 gram/polybag P2  =  Pupuk  bokashi  Limbah  pasar  10 ton/ha = 50 gram/polybag
P3  =  Pupuk  bokashi  Limbah  pasar  15 ton/ha = 75 gram/polybag
P4  =  Pupuk  bokashi  Limbah  pasar  20 ton/ha = 100 gram/polybag P5  =  Pupuk  bokashi  Limbah  pasar  25 ton/ha = 125 gram/polybag
Data  hasil  pengamatan  dianalisis dengan sidik keragaman pada taraf uji 1% dan 5%. Data yang berpengaruh nyata dan sangat  nyata  dilanjutkan  dengan uji
Duncan’s  Multiple  Range  test (DMRT) pada taraf 5%.

## Pelaksanaan
Sampah  organik  pasar  dicacah secara  manual  hingga  menjadi  potongan dengan  ukuran  0,5-1  cm.  Selanjutnya potongan sampah organik pasar ditimbang sebanyak  20  kg,  campurkan  larutan  EM4 yang  telah  di  larutkan  dengan  gula  pasir, dan  air  sebanyak  10%  dari  berat  bahan. Selanjutnya  bahan  Limbah  yang  telah  di cacah  diberi  dedak  dan  disiram  dengan larutan yang telah di buat dan aduk hingga rata. Bahan kemudian dimassukkan dalam wadah  dalam  keadaan  anaerob  selama  14 hari.
Media  tanam  berupa  tanah  topsoil diambil dari tanah di Desa Kembang seri. Dilakukan  pengecekan  pH  tanah  terlebih dahulu sebelum digunakan untuk penelitian,  kemudian  ditimbang  untuk menentukan dosis setiap perlakuan. Tanah dimasukan kedalam polybag ukuran 10 kg dan  diberikan  label  sesuai  dengan perlakuan.
Pemberian  pupuk  bokashi  limbah pasar  diberikan  2  minggu  sebelum  tanam dengan  dosis  P1  25gram/polybag,  P2 50gram/polybag, P3 75 gram/polybag, P4 100 gram/polybag, P5 125 gram/polybag. P0 diberikan pupuk NPK sebanyak 2 kali dengan  dosis  0,75  gr/polybag  pada tanaman  umur  0  minggu  dan  satu  bulan setelah tanam.
Penanaman dilakukan dengan cara membuat lubang pada permukaan polybag dengan  menggunakan  tugal  sedalam  2-3 cm.  jumlah  benih  yang  dimasukkan sebanyak  3  butir  per  lubang.  Lubang kemudian ditutup kembali dengan tanah.
Penyulaman dilakukan untuk mengganti  tanaman  yang  mati  atau
Pengaruh Dosis Bokashi Limbah Pasar....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.2763
tumbuh  abnormal,  penyulaman  dilakukan 7 hari setelah tanam.
Pemeliharaan meliputi penyiraman, penyiangan dan pengendalian  gulma.  Pengendalian  gulma dilakukan dengan cara mencambut rumput yang ada di sekitar tanaman.
Pengendalian  hama  dan  penyakit di  lakukan  secara  mekanis  dengan  cara membunuh hama yang menyerang. Pengendalian terhadap pathogen dilakukan dengan cara memotong
tanaman yang kurang subur dan meningalakan satu tanaman yang pertumbuhan  normal.  Penyiangan  gulma di  lakukan  dengan  cara  mencabut  dengan tagan  atau  mekanik  sekaligus  di  lakukan penimbunan.  Penyiraman  di  lakukan setiap  hari  yaitu  pagi  dan  sore  bila  tidak turun.
Pengamatan  di  lakukan  terhadap tanaman  sampel  dengan  cara  menngukur dan  menghitung  semua  peubah  yang diamati.  Peubah  yang  diamati  meliputi tinggi  tanaman  (cm),  diameter  pangkal batang (cm), berat berangkasan basah  (g), berat berangkasan kering  (g), berat basah akar  (g)  ,  berat  kering  akar  (g),  panjang tongkol (cm), berat tongkol berkelobot (g)

## HASIL DAN PEMBAHASAN Tinggi tanaman
Pengukuran Tinggi tanaman menunjukkan  perlakuan  P3  memberikan hasil  yang  terbaik,  dan  sama  dengan perlakuan terhadap Pupuk NPK. Sedangkan  perlakuan  P2  menunjukkan hasil terendah.
Gambar 1. Grafik tinggi tanaman
Diameter pangkal batang Gambar 2. Grafik   diameter pangkal Batang 120 125 130 135 P0 P1 P2 P3 P4 P5 ra ta -ra ta (c m ) Dosis Bokashi 16 17 18 19 20 21 P0 P1 P2 P3 P4 P5 ra ta -ra ta (c m) Dosis Bokashi
Pengukuran terhadap diameter pangkal  batang  menunjukkan  bahwa perlaskuan  P3  memberikan  hasil  terbaik dibanding perlakuan lainnya.

## Berat berangkasan basah
Berat  basah  brangkasan  didapat
data  sebagai berikut:
Gambar 3. Garfik Berat Berangkasan basah
Perlakuan  P3  juga  menunjukkan hasil  terbaik  terhadap  pengukuran  berat berangkasanbasah.

## Berat berangkasan kering
Gambar  4. Garfik Berat Berangkasan keringPengukuran peubah berat berangkasan kering menunjukkan perlakuan P3 menunjukkan reaksi terbaik.

## Berat basah dan berat kering akar
Pengukuran  berat  basah  dan  berat kering  akar  menunjukkan  tanggap  yang berbeda-beda.  Berat  basah  akar  tertinggi
ditunjukkan pada perlakuan P4 sedangkan berat  kering  akar  tertinggi  ditunjukkan perlakuan P1.
0 50 100 150 200 250 P0 P1 P2 P3 P4 P5 ra ta -ra ta (c m ) Dosis Bokshi 60 70 80 90 P0 P1 P2 P3 P4 P5 ra ta -ra ta (c m) Dosis Bokashi Berat berangkas kering
Pengaruh Dosis Bokashi Limbah Pasar....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.2763
Gambar 5. Grafik berat basah akar
Gambar 6. Grafik berat kering akar Panjang Tongkol Gambar 7. Grafik Panjang tongkol 0 20 40 60 80 100 P0 P1 P2 P3 P4 P5 ra ta -ra ta (c m) Dosis Bokashi berat basah akar 0 10 20 30 P0 P1 P2 P3 P4 P5 ra ta -ra ta (c m) Dosis Bokashi berat kering akar 22 24 26 28 30 32 P0 P1 P2 P3 P4 P5 ra ta -ra ta (c m) Dosis Bokashi Panjang Tongkol
Panjang tongkol terbaik
ditunjukkan  pada  perlakuan  P3,diikuti
perlakuam P4.

## Berat tongkol berklobot
Gambar  8. Grafik Berat Tongkol berklobot
Berat  tongkol  berklobot  tertinggi di  tunjukkan  oleh  perlakuan  P3  diikuti perlakuan P4 dan terendah pada perlakuan P2.
Dari hasil pengamatan yang dilakukan terhadap tinggi tanaman terlihat bahwa  perlakuan  pupuk  bokashi    limbah pasar  pada  taraf    15  ton/Ha  telah  dapat membuat  tanaman  tumbuh  dengan  baik dan  tidak  berbeda    nyata  dengan perlakuan  kontrol  (NPK)  demikian  juga terhadap  peubah    diameter  batang,  berat berangkasan  basah,  berat  berangkasan kering, Panjang tongkol dan berat tongkol berklobot.  Sedangkan untuk peubah berat basah  dan  berat  kering  akar    terbaik terlihat  pada  perlakuan  P1  (5  ton/  Ha). Tinggi  tanaman  jagung  tumbuh  normal tanaman  mendapatkan  hara  yang  cukup dari  dosis  yang  digunakan . Untuk pertumbuhan  inggi,  dibutuhkan  hara  N. Fungsi  N  adalah  dalam  pembentukan klorofil,  protoplasma,  protein,  dan  asam- asam  nukleat.  Unsur  ini  mempunyai peranan yang penting dalam pertumbuhan dan  perkembangan  semua  jaringan  hidup (Brady and Weil, 2002).
Demikian  juga  dengan  peubah diameter batang, berat berangkasan basah, berat berangkasan kering, panjang tongkol dan  berat  tongkol  berklobot  memberikan pertumbuhan  yang  baik  pada  taraf  pupuk bokashi  limbah  pasar  15  ton/ha.  Diduga pupuk  bokashi  limbah  pasar  pada  taraf dosis  15  ton/ha  merupakan  taraf  yang optimal  dalam  memenuhi  kebutuhan  hara dalam  pertumbuhan  dan  hasil  jagung manis.
Kandungan Kalium dalam bokashi limbah pasar diperkirakan dapat meningkatkan  produksi  dan  kualitas tanaman  jagung.  Fungsi  kalium  terkait dengan  peningkatan  pertumbuhan  akar dan  toleransi kekeringan,  pembentukan selulosa,  aktivitas  enzim,  fotosintesis, transportasi  gula  dan  pati,  memproduksi butir kaya di pati, meningkatkan kandungan
protein tanaman, mempertahankan turgor, mengurangi kehilangan  air  dan  layu,  membantu menghambat penyakit tanaman dan nematoda (Thomson, 2008).
Menurut  Damanik  (2010)  unsur hara  fosfor  (P)  adalah  unsur  hara  makro yang  dibutuhkan  tanaman  dalam  jumlah
0 100 200 300 P0 P1 P2 P3 P4 P5 ra ta -ra ta (c m) Dosis Bokashi berat tongol berkelobot
Pengaruh Dosis Bokashi Limbah Pasar....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.2763
yang banyak dan esensial bagi pertumbuhan  tanaman.  Di  dalam  tubuh tanaman  P  memberikan  peranan  penting dalam  beberapa  kegiatan  pembelahan  sel dan  pembentukan  lemak  dan  albumin, pembentukan  bunga,  buah,  dan  biji, kematangan tanaman melawan efek nitrogen, merangsang perkembangan akar, dan meningkatkan kualitas hasil tanaman. Pupuk bokashi limbah pasar telah mampu menyediakan  unsur  P  yang  dibutuhkan oleh tanaman jagung untuk menghasilkan tongkol yang baik.
Menurut Patt (2015), bahwa dengan  ketersediaan  nutrisi  yang  cukup pada tanaman memacu pertumbuhan  akar dan pembentukan sistem perakan tanaman yang  baik  sehingga  tanaman  dapat mengambil  unsur  hara  lebih  banyak. Kandungan  C organik  yang tinggi dalam bokashi juga berpengaruh dalam
merangsang  pertumbuhan  akar  dengan baik.    C  organik  berperan  sebagai makanan  dari  mikroorganisme  tanah, sehingga akar tanaman menjadi berkembang  dengan  baik,  mempunyai struktur  yang  baik  dan  tanah  yang dicukupi  bahan  organik  mempunyai kemampuan  mengikat  air  yang  lebih besar.
Perlakuan  dosis  pupuk  bokashi limbah  pasar  dengan  dosis  5  ton/ha menunjukkan  bobot  berangkasan  basah dan  berangkasan  kering  rata-rata  yang tertinggi.  Berat  berangkasan  tersebut sangat  ditentukan  oleh  hasil  foto  sintesis tanaman.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Lakitan  (2004)  yang  menyatakan  bahwa produksi  bahan  kering  tanaman  sangat ditentukan  oleh  proses  penyerapan  hara oleh  tanaman,  penyinaran  matahari,  dan pengembalian  karbondioksida  dan  air. Sedangkan  menurut  Winarso  (2005)
peningkatan  berat  berangkasaan  tanaman sangat  dipengaruhi  oleh  ketersediaan unsur  hara  didalam  tanah.  Hasil  ini menggambarkan  bahwa  pemberian  pupuk bokashi limbah pasar dapat meningkatkan pertumbuhan  vegetatif  maupun  hasil tanaman  jagung.  Hal  ini  terjadi  karena pupuk  bokashi  dengan  dosis  yang  cukup dapat  menyediakan  unsur  hara  makro dalam  jumlah  yang  seimbang  bagi pertumbuhan dan perkembangan tanaman.

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  menyimpulkan bahwa  Pupuk  bokashi  limbah  pasar  pada dosis  15  ton/ha  mampu  memberikan pengaruh yang baik terhadap pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  jagung manis.  Penambahan  dosis  pupuk  hingga 25  ton/ha  tidak  memberikan  peningkatan hasil

## DAFTAR PUSTAKA
Annisava,  A.R.  (2013).  Optimalisasi pertumbuhan dan kandungan vitamin C kailan (Brassica alboglabra L.) menggunakan bokashi  serta  ekstrak  tanaman terfermentasi. Jurnal Agroteknologi , 3(2),1-10 Brady  NC  and  RR  Weil.  (2002), The Nature  and  Properties  of  Soils . 13'*  Edition.  Upper  Saddle  River,
New Jersey. USA. Budiman.  (2013). Cara  Bercocok  Tanam Jagung Manis . Griya.blogspot.com Damanik,  M.  M.  B.,  B.  E.  Hasibuan.,
Fauzi.,  Sarifuddin  da  H.  Hanum.
(2010). Kesuburan  Tanah  dan Pemupukan .  Universitas  Sumatera Utara. Medan.
Lakitan,  B  .  (2004). Dasar-Dasar Fisiologi  Tumbuhan .  PT.  Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Noferi,  A.  (2009).  Pemberian  beberapa dosis bokashi terhadap
Pengaruh Dosis Bokashi Limbah Pasar....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.2763
pertumbuhan dan produksi tanaman sawi. Agroteknologi. Abstract . http://lib.unri.ac.id./
skripsi/index.php?p=show_detail& id=22571. Diakses 20 Maret 2021 Paat A. (2015). Respons pertumbuhan dan produksi  padi  sawah  metode  SRI (System  of  Rice  Intensification) terhadap pemberian pupuk organik dan  anorganik.  Fakultas  Pertanian Universitas Samratulangi. https://ejournal.unsrat.ac.id/index. php/cocos/article/view/8044/7605 Purwanti,  L.,  W.  Sutari  dan  Kusmiyati.
(2014). Pengaruh konsentrasi pupuk hayati dan dosis pemupukan NPK terhadap pertumbuhan  dan  hasil  tanaman jagung manis ( Zea mays saccharata Sturt.). Agric.Sci.J.
1(4),177-188.
Thompson.  (2008). Crafting  &  Executing Strategy; The Quest for Competitive  Advantage  (Sixteenth Edition) .  New  York:  Mc-Graw
Hill International Edition
Winarso,  S.  (2005). Kesuburan  Tanah Dasar  Kesehatan  dan  Kualitas
Tanah . Gava Media, Yogyakarta