Peran Sertifikasi Organik bagi Petani Berskala Kecil dengan Jangkauan Pasar Lokal (Studi Empiris pada Petani Berskala Kecil Organik di Bogor, Jawa Barat)

## Novita

## Penulis
Novita adalah  dosen  pada  Program  Studi  Manajemen  Universitas  Bunda  Mulia,  dengan konsentrasi studi pemasaran.

## Abstrak
Indonesia  memiliki  peluang  untuk  menjadi  pelaku  pertanian  organik  yang  penting  karena memiliki  beragam  keunggulan  komparatif.  Tetapi  kelemahan  dari  produk  pertanian  organik Indonesia  adalah  kurang  terstandarisasi.  Standarisasi  produk  organik  dapat  dicapai  dengan adanya  sertifikasi  produk  organik.  Tetapi  pentingnya  sertifikasi  organik  tidak  disertai  dengan adanya peningkatan jumlah produsen organik yang tersertifikasi. Pada tahun 2013, total jumlah pelaku  organik  tersertifikasi  sebanyak  10.285  produsen,  menurun  dibandingkan  tahun  2012 sebanyak  10.510  produsen  dan  tahun  2011  sebanyak  12.512  produsen.  Penelitian  ini menggunakan metode studi kasus. Informan penelitian ini adalah petani berskala kecil di daerah Bogor, dengan kriteria memiliki lahan kurang dari 1 hektar dan pernah mensertifikasi lahannya (tetapi  sekarang  tidak).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  semakin  kecil  cakupan  pasar produk  organik  (lokal),  maka  sertifikasi  organik  semakin  tidak  dibutuhkan.  Alasannya,  sistem pemasaran mereka mengandalkan trust dan word of mouth sehingga penjualan produk organik tidak dipengaruhi oleh adanya label tersertifikasi.

## Kata kunci
Organik, sertifikasi, trust, word-of mouth

## PENDAHULUAN
Pola  pertanian  organik  semakin  mendominasi  wacana  bidang  pertanian  dewasa  ini. Praktek  pertanian  yang  pada  dasarnya  tidak  jauh  berbeda  dengan  model  pertanian  tradisional warisan  nenek  moyang,  namun  sudah  puluhan  tahun  banyak  ditinggalkan  petani  karena
kehadiran Revolusi Hijau, kini semakin popular, diakui potensinya, dan dianjurkan oleh banyak kalangan.  Pengakuan  dan  ajuran  tersebut  didasari  dengan  beberapa  pertimbangan,  mulai  dari aspek  nilai  tambah  secara  ekonomi,  aspek  kualitas  bahan  konsumsi  untuk  kesehatan  jangka panjang tubuh manusia, aspek penyelamatan dan kelestarian lingkungan, hingga aspek ideologis.
Menurut International  Federation  of  Organic  Agriculture  Movement ( IFOAM ),  pasar pangan organik dunia tumbuh hingga US$ 5 miliar/tahun. Nilai ekspor produk pertanian organik dari ASEAN mencapai US$ 65 miliar pada 2012 dan diestimasi menembus US$ 70 miliar pada tahun 2013. Tetapi pertanian organik di  Indonesia umumnya masih berskala kecil. Peningkatan pasar pangan organik secara nasional hanya tumbuh 5% per tahun, dengan nilai penjualan sekitar Rp 10 miliar (bisnis.com, 2014).
Indonesia memiliki peluang untuk menjadi pelaku pertanian organik yang penting karena memiliki  beragam  keunggulan  komparatif.  Indonesia  memiliki  lahan  untuk  pertanian  organik yang  masih  cukup  luas.  Terdapat  11,1  juta  hektar  lahan  terlantar  yang  sebagian  besar  dapat digunakan  untuk  pertanian  organik.  Selain  itu,  teknologi  untuk  mendukung  pertanian  organik sudah cukup tersedia, seperti pembuatan kompos, tanam tanpa olah, pestisida hayati, dan praktik lainnya (Khudori, 2014).
Kelemahan  dari  produk  pertanian  organik  Indonesia  adalah  kurang  terstandarisasi. Standarisasi  produk  dapat  dicapai  dengan  adanya  sertifikasi  produk.  Sertifikasi  mutlak dibutuhkan para petani organik untuk menjangkau pasar yang lebih luas. Terlebih lagi jika petani ingin memasarkan produk pertanian organik ke dunia internasional. Sertifikasi membuat produk petani Indonesia lebih dihargai dan dapat mempengaruhi nilai jual atas produk.
Tetapi  pentingnya  sertifikasi  organik  tidak  disertai  dengan  adanya  peningkatan  jumlah produsen organik yang tersertifikasi. Pada tahun 2013, total jumlah pelaku organik tersertifikasi sebanyak  10.285  produsen,  menurun  dibandingkan  tahun  2012  sebanyak  10.510  produsen  dan tahun  2011  sebanyak  12.512  produsen.  Tetapi  penurunan  jumlah  pelaku  organik  tersebut berbanding  terbalik  dengan  kondisi  luas  lahan  organik  yang  meningkat  3%  pada  tahun  2013 seluas  220.300,62  hektar  dibandingkan  dengan  tahun  2012,  dimana  lahan  organik  yang  ada hanya seluas 212.696,55 hektar (Statistik Pertanian Organik, 2013).
Hal ini disebabkan oleh penurunan program sertifikasi organik di Jawa yang melibatkan banyak  petani  dengan  lahan  kecil-kecil  (petani  berskala  kecil),  sedangkan  di  luar  Jawa  terjadi kenaikan program sertifikasi dengan jumlah petani yang sedikit tetapi memiliki lahan yang jauh
lebih luas. Penurunan program sertifikasi organik di Jawa yang melibatkan petani berskala kecil, terkait  dengan  terputuskannya  program  sertifikasi  karena  ketiadaan  pembiayaan.  Produsen  tipe ini, umumnya mendapat subsidi atau hibah pembiayaan sertifikasi dari Pemerintah atau lembaga donor  selama  2  (dua)  tahun.  Tahun  berikutnya  diharapkan  pembiayaan  bisa  dilanjutkan  secara mandiri  dari  keuntungan  penjualan  produk.  Namun  faktanya  tidak  banyak  kelompok  tani  atau petani berskala kecil yang mampu melanjutkan pembiayaan program sertifikasi secara mandiri.
Berangkat  dari  fenomena  di  atas,  maka  akan  dilakukan  penelitian  kualitatif  melalui metode  studi  kasus  dengan  judul “Peran  Sertifikasi  Organik  bagi  Petani  Berskala  Kecil dengan  Jangkauan  Pasar  Lokal  (Studi  Empiris  pada  Petani  Berskala  Kecil  Organik  di Bogor, Jawa Barat).”

## MASALAH PENELITIAN
Masalah  penelitian  ini  difokuskan  pada  alasan  petani  kecil  organik  yang  pernah  tersertifikasi, tetapi memilih untuk tidak mensertifikasi kembali lahan organiknya.

## PERSOALAN PENELITIAN
1) Bagaimana kondisi daya saing produk petani kecil organik?
2) Mengapa  petani  kecil  organik  yang  telah  tersertifikasi  memilih  untuk  tidak  mensertifikasi kembali lahan organiknya?

## TUJUAN PENELITIAN
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peran sertifikasi organik bagi petani organik berskala kecil yang berada di daerah Bogor, Jawa Barat.

## MANFAAT PENELITIAN
Manfaat Teoritis :
Hasil  penelitian  ini  diharapkan  mampu  menjawab  kendala  perkembangan  pertanian  organik tersertifikasi  di  Indonesia,  serta  referensi  atau  rujukan  pemikiran  bagi  peneliti  yang  akan melakukan penelitian tentang pertanian organik lebih lanjut.
Manfaat Praktis :
Hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat  menjadi  sumber  referensi  bagi  beberapa  kalangan  yang ingin mengembangkan pertanian organik di Indonesia, antara lain :
1) Bagi kalangan pemerintahan, hasil penelitian ini diharapkan menjadi sumber informasi yang bermanfaat  dalam  proses  sosialisasi  program  sertifikasi  pertanian  organik  kepada  petani  di Indonesia,  dan  juga  sebagai  salah  satu  pertimbangan  dalam  menentukan  arah  kebijakan pembangunan pertanian pada masa yang akan datang.
2) Bagi  kalangan  akademisi,  penelitian  ini  diharapkan  mampu  mendorong  berkembangnya penelitian  pertanian  organik  lebih  lanjut  karena  masih  sangat  sedikitnya  laporan  penelitian mengenai pertanian organik, khususnya tentang program sertifikasi organik.
3) Bagi  kalangan  aktivis  yang  berkecimpung  dalam  LSM,  hasil  penelitian  ini  dapat  menjadi salah  satu  pelengkap  data  mengenai  analisis  keberlanjutan  praktik  pertanian  organik  di kalangan petani, sehingga dapat dijadikan sebagai referensi kampanye, sosialisasi atau bahan diskusi yang bermanfaat tentang program sertifikasi organik di Indonesia.
4) Bagi  masyarakat  dan  pembaca,  hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat  menambah  informasi dan  pengetahuan,  serta  dapat  membuka  pikiran  mereka  mengenai  fenomena  sosialisasi program  sosialisasi  organik  di  kalangan  petani  berskala  kecil  di  Indonesia  yang  masih membutuhkan partisipasi lebih lanjut dari masyarakat, khususnya kalangan petani.

## TINJAUAN PUSTAKA

## Konsep Pertanian Organik
Sistem pertanian organik adalah sistem manajemen produksi  yang holistik untuk meningkatkan dan  mengembangkan  kesehatan  agroekosistem,  termasuk  keragaman  hayati,  siklus  biologi,  dan aktivitas  biologi  tanah.  Pertanian  organik  lebih  menekankan  penerapan  praktek-praktek manajemen yang lebih mengutamakan penggunaan input dari limbah kegiatan budidaya di lahan, dengan  mempertimbangkan  daya  adaptasi  terhadap  keadaan  atau  kondisi  setempat.  Jika memungkinkan  hal  tersebut  dapat  dicapai  dengan  penggunaan  budaya,  metode  biologi  dan
mekanik,  yang  tidak  menggunakan  bahan  sintesis  untuk  memenuhi  kebutuhan  khusus  dalam sistem (Permentan No. 64 Tahun 2013).
Terdapat perbedaan antara pertanian organik dan pertanian non-organik, sebagai berikut : Perbedaan Pertanian Organik dengan Pertanian Non-Organik
KETERANGAN PERTANIAN ORGANIK PERTANIAN NON-ORGANIK Persiapan benih Benih berasal dari tanaman alami. Benih berasal dari hasil persilangan atau rekayasa genetik. Pengolahan tanah Pengolahan tanah diminimalkan dengan membiarkan organism tanah tetap hidup sehingga memperkecil risiko kerusakan tanah. Karena memakai traktor mesin, tanah pada pertanian non-organik menjadi padat dan akibatnya organism tanah mati. Persemaian atau persiapan bibit Persemaian dan persiapan bibit dibuat secara alami. Persemaian dan persiapan dilakukan dengan menyiapkan bibit dan pupuk dari bahan kimia sintetik. Penanaman Pada pertanian organik terdapat bermacam-macam jenis tanaman dan ada kombinasi tanaman pendamping serta penataan tanaman. Pada pertanian non-organik tanaman hanya sejenis dan tidak ada kombinasi tanaman. Pengairan Pengairan pada pertanian organik menggunakan air bersih bebas dari bahan kimia. Pengairan pada pertanian non- organik menggunakan sumber air dari mana saja. Pemupukan Pemupukan menggunakan pupuk kandang. Pemupukan menggunakan pupuk kimia. Pengendalian Hama dan Penyakit Pengendalian hama dan penyakit menggunakan pertimbangan alam. Pengendalian hama dan penyakit menggunakan pestisida dan zat kimia. Panen Hasil panen pertanian organik bersih dan sehat untuk dikonsumsi. Hasil panen pertanian non-organik biasanya sudah tercemar zat kimia.
Sumber : http://health.liputan6.com/read/811626/pertanian-organik-dan-pertanian-tidak-organik-apa-bedanya

## Manfaat Pertanian Organik
Penerapan  pertanian  organik  dianggap  mampu  memberikan  kesejahteraan  kepada  para  petani sebagai  pelaku.  Menurut  Syahyuti  (2014),  setidaknya  terdapat  lima  cara  untuk  mewujudkan kesejahteraan petani sebagai berikut :

## 1. Peningkatan keuntungan usaha tani.
Berbagai  produk  pertanian  organik  terutama  beras  dan  sayuran,  memiliki  harga  yang  lebih tinggi dibandingkan komoditas non-organik.
2. Konsumsi yang lebih sehat.
Petani  yang  mengkonsumsi  pangan  organik  tentu  akan  lebih  sehat  dibandingkan  apabila mengkonsumsi pangan non-organik. Selain itu, karena tidak lagi bersentuhan dengan racun- racun  obat  tanaman,  maka  petani  terhindar  dari  paparan  saat  proses  penyemprotan  hama dengan pestisida kimia di sawah atau ladang.
3. Keberlanjutan sumber daya alam.
Melalui  pertanian  organik,  sumber  daya  lahan  dan  air  lebih  sehat  dan  terjaga.  Lahan  yang sehat  dengan  kandungan  hara  yang  cukup  akan  menekan  penggunaan  input  sehingga tanaman tumbuh lebih baik.
4. Menerapkan pola pertanian rakyat.
Secara  tradisional,  pertanian  organik  umumnya  berukuran  lebih  kecil  dan  bersifat  padat karya.  Penggunaan  mesin  dibatasi  karena  akan  menghabiskan  bahan  bakar  fosil  dan menimbulkan polusi.
5. Menjamin terwujudnya kedaulatan pangan.
Pangan  yang  diproduksi  pertanian  organik  harus  disertai  dengan  sertifikasi  atau  label. Meskipun  hal  ini  lebih  bersifat  teknis,  tetapi  hal  ini  dapat  menjamin  penggunaan  input organiknya.  Artinya,  prinsip  ini  lebih  menjamin  otoritas  petani  terhadap  sumber  daya produksi.

## Potensi Pertanian Organik di Indonesia
Indonesia  berpotensi  untuk  menjadi  pelaku  pertanian  organik  yang  penting.  Pertama,  memiliki potensi pasar yang besar. Meskipun ceruk pasar produk organik masih kecil dan terbatas, tetapi adanya perkembangan kelas menengah, pertumbuhan pendapatan, dan meningkatnya kesadaran
akan  pentingnya  aspek  kesehatan  merupakan  pasar  baru  untuk  produk-produk  organik.  Kedua, ketersediaan  lahan  untuk  pertanian  organik  masih  cukup  luas.  Terdapat  1,1  juta  hektar  lahan terlantar yang sebagian besar dapat digunakan untuk praktik pertanian organik. Ketiga, teknologi untuk  mendukung  pertanian  organik  sudah  cukup  tersedia,  seperti  pembuatan  kompos,  tanam tanpa olah, pestisida hayati, dan lain-lain.
Ke  depannya,  pertanian  organik  akan  menjadi  magnet  yang  menarik  petani  untuk  dipraktikkan sepanjang  sejumlah  kendala  tersebut  dapat  diselesaikan  dengan  baik.  Kendala  pertama,  adanya kepastian  kualitas  produk  organik  melalui  program  sertifikasi.  Kedua,  biaya  sertifikasi  yang tidak  memberatkan  petani,  terutama  untuk  petani  kecil.  Ketiga,  adanya  insentif  harga  bagi produsen  organik.  Keempat,  adanya  kepastian  pasar.  Kelima,  investasi  awal  praktik  pertanian organik  yang tidak terlalu mahal. Keenam, edukasi konsumen akan pentingnya produk organik. Untuk  mengatasi  berbagai  hal  tersebut,  dibutuhkan  peran  Pemerintah  dan  komitmen  seluruh pelaku  pertanian  organik.  Kuncinya  adalah  bagaimana  saling  bahu-membahu  dan  konsisten menerapkan sistem pertanian organik secara benar di lapangan (Syahyuti, 2014).

## Sertifikasi Organik
Pertanian  organik  pada  era  globalisasi  harus  menyesuaikan  diri  dengan  pertumbuhan  dunia usaha,  sehingga  mampu  menghasilkan  produk  organik  yang  memiliki  jaminan  atas  integritas organik  yang  dihasilkan.  Dengan  memiliki  jaminan  atas  integritas  organik,  maka  diharapkan dapat  meningkatkan  kepercayaan  masyarakat  sekaligus  mendapatkan  jaminan  atas  produk organik  tanpa  mengakibatkan  kerugian  bagi  konsumennya.  Setiap  unit  usaha  yang  menerapkan Sistem  Pertanian  Organik  dapat  mengajukan  sertifikasi  kepada  LSO  (Lembaga  Sertifikasi Organik)  yang telah diakreditasi oleh KAN (Komite Akreditasi  Nasional) dan telah terdaftar di OKPO  (Otoritas  Kompeten  Pertanian  Organik).  Unit  usaha  yang  telah  disertifikasi  berhak menjual  dalam  kemasan  dengan  mengklaim  bahwa  produknya  telah  diproduksi  secara  organik dengan mencantumkan logo organik Indonesia.
Di  Indonesia,  tidak  semua  produk  organik  harus  disertifikasi  apabila  hendak  dijual. Petani  organik  kecil  yang  tidak  mampu  membayar  biaya  proses  sertifikasi  dapat  menjual langsung produknya tanpa tersertifikasi. Pengakuan atau klaim organik dapat dilakukan dengan 3 (tiga) cara sebagai berikut (Kardiman, 2014) :

## 1. Mengaku atau klaim sendiri
Pada klaim sendiri, konsumen dapat mengakses ke lahan organik petani untuk melihat proses bertaninya  sehingga  timbul  kepercayaan  ( trust )  dan  keyakinan  bahwa  produknya  telah diproses  secara  organik.  Proses  jual  beli  dilakukan  secara  langsung  ( direct  selling )  dengan cara  pembelian  langsung  di  tempat  petani  atau  diantar  ke  rumah  konsumen  ( door  to  door ). Dalam  hal  ini  tidak  diperlukan  sertifikasi,  karena  konsumen  telah  percaya  ( trust )  bahwa produknya organik. Sebagian besar petani kecil melakukan skema seperti ini. Tetapi dengan skema  tersebut,  produk  petani  tidak  diperbolehkan  dijual  di  tempat  umum,  misalnya supermarket, mall, dan sejenisnya dalam kemasan dengan klaim “organik”.
2. Klaim melalui pedagang, fasilitator atau pengumpul ( provider )
Produk  dapat  diklaim  keorganikannya  oleh  pedagang,  fasilitator  atau  pengumpul  organik. Biasanya klaim dilakukan dengan menyatakan bahwa produk-produk  yang dijualnya adalah diperoleh dari para pelaku organik di bawah bimbingan atau binaan pedagang, fasiliator atau pengumpul  tersebut.  Meskipun  telah  mengklaim  dengan  cara  tersebut,  mereka  harus  tetap memungkinkan  konsumen  untuk  mengakses  ke  lokasi  petani  yang  melaksanakannya, sehingga  muncul  kepercayaan  dan  keyakinan  bahwa  produknya  telah  diproses  secara organik.  Kata  kuncinya  adalah  kepercayaan  ( trust )  dari  konsumen.  Apabila  telah  terjalin kepercayaan, maka produk organik inipun tidak perlu disertifikasi dan dapat dijual langsung ( direct  selling )  melalui  transaksi  di  tempat  atau  dapat  diantar  sesuai  dengan  pesanan konsumen.  Hal  ini  biasanya  dilakukan  apabila  lokasi  antara  fasilitator  dengan  petani binaannya  tidak  terlalu  jauh.  Namun,  sama  dengan  klaim  sendiri,  produk  dengan  klaim  ini tidak  diperbolehkan  dijual  di  tempat  umum  seperti  mall,  supermarket,  dan  lain-lain  dalam kemasan  yang  mengklaim  produknya  organik.  Skema  ini  dapat  dilakukan  oleh  petani  kecil apabila  ada  koordinatornya,  sehingga  mereka  dapat  menjual  produknya  secara  organik  dan tidak perlu disertifikasi oleh pihak ketiga (LSO/Lembaga Sertifikasi Organik).
3. Sertifikasi oleh pihak ketiga (LSO)
Ketika  jarak  antara  konsumen  dengan  petani  cukup  jauh  sehingga  tidak  memungkinkan konsumen melihat aktivitas petani dalam bertani organik, maka diperlukan penjaminan pihak ketiga.  Pihak  ketiga  dalam  hal  ini  sertifikasi  oleh  LSO  (Lembaga  Sertifikasi  Organik), sehingga  konsumen  merasa  yakin  dan  terwakili  oleh  LSO.  Di  Indonesia,  LSO  yang  berhak mensertifikasi adalah LSO yang terakreditasi oleh KAN (Komite Akreditasi Nasional). Unit
usaha  yang  telah  disertifikasi  berhak  menjual  dalam  kemasan  dan  terdaftar  di  OKPO (Otoritas  Kompeten  Pertanian  Organik).  Besarnya  biaya  sertifikasi  antara  LSO  berbeda, tergantung kebijakan internal LSO itu sendiri. Di suatu LSO itu sendiri biaya sertifikasi akan bervariasi, tergantung luas lahan yang disertifikasi dan jarak yang akan disertifikasi.

## Marketing Mix
Marketing  mix (bauran  pemasaran)  merupakan  salah  satu  dari  konsep  utama  dalam pemasaran  modern.  Bauran  pemasaran  merupakan  sekumpulan  alat  strategi  manajemen  yang digunakan  perusahaan  untuk  menciptakan  respon  yang  diinginkan  pemasar  terhadap  target pasarnya  (Kotler  and  Armstrong,  2014).  Bauran  komunikasi  pemasaran  yang  biasanya  disebut 4Ps terdiri dari :
1) Product (produk),  yaitu  kombinasi  dari  barang  fisik  dan  jasa  yang  ditawarkan  oleh perusahaan kepada target pasar.
2) Price (harga) adalah jumlah uang yang harus dibayarkan oleh konsumen untuk memperoleh produk.
3) Place (tempat)  meliputi  keseluruhan  aktivitas  yang  dilakukan  oleh  perusahaan  yang  dapat menciptakan keberadaan produk dalam jangkauan target konsumen.
4) Promotion (promosi)  meliputi  keseluruhan  aktivitas  untuk  mengkomunikasikan  keberadaan produk dan mempersuasi target konsumen untuk membeli produk tersebut.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  kualitatif  melalui  metode  studi  kasus,  karena penelitian  ini  mengangkat  topik  yang  mengutamakan  unsur  humanistik  sebagai  subyek  utama yaitu petani organik berskala kecil. Lokasi penelitian berfokus di wilayah Bogor, Jawa Barat. Hal ini  didasarkan  pada  data  dari  Statistik  Pertanian  Organik  Indonesia  (2013)  yang  menyatakan bahwa  sebagian  besar  petani  berskala  kecil  yang  tidak  lagi  mensertifikasi  lahannya  adalah berasal  dari  pulau  Jawa.  Dengan  pertimbangan  tersebut,  peneliti  mengambil  lokasi  di  Bogor, Jawa  Barat  yang  merupakan  salah  satu  sentra  penghasil  organik  di  pulau  Jawa.  Penelitian dilakukan pada bulan Oktober  – Desember 2014.
Informan  dalam  penelitian  ini  adalah  petani  berskala  kecil,  dengan  kriteria  memiliki lahan kurang dari 1 hektar dan pernah mensertifikasi lahannya (tetapi sekarang tidak). Informan yang  diambil  adalah  petani  berskala  kecil  yang  memiliki  lahan  di  daerah  Bogor,  Jawa  Barat. Berikut ini adalah profil para informan kunci :
Nama                                        : Lokasi lahan                             :
Usia                                          : Pendidikan                               :
Mata pencaharian lain              : Jenis tanaman yang dihasilkan :
Atno Dusun  Lengis  Kidul,  Desa  Warung  Menteng,
Kecamatan Cijeruk, Kabupaten Bogor 48 tahun Sekolah Dasar Beternak Sayuran dan padi Nama                                        :
Lokasi lahan                             :
Usia                                          : Pendidikan                               :
Mata pencaharian lain              : Jenis tanaman yang dihasilkan :
Ahmad
Desa  Ciherang  Pondok,  Kecamatan  Caringin,
Kabupaten Bogor 52 tahun
Sekolah Dasar
Guru agama Sayuran, buah, palawija
Salah satu informan penelitian, yaitu bapak Ahmad menjelaskan :
“Bertani disini hanya dilakukan oleh orang-orang tua. Anak-anak muda disini jarang yang mau bertani.  Disuruh  nyangkul  aja  pasti  mereka  tidak  bisa.  Anak  muda  jaman  sekarang  sukanya bekerja di Jakarta. Anak muda yang masih tinggal disini lebih suka ngojek daripada bertani.” Hal  ini  menunjukkan  adanya  fenomena  bahwa  pertanian  sebagai  mata  pencaharian  mulai ditinggalkan  oleh  sebagian  penduduk  di  wilayah  Jawa,  dikarenakan  pergeseran  budaya  di kalangan generasi mudanya.
Pengumpulan  data  merupakan  salah  satu  tahapan  penting  dalam  penelitian.  Di  dalam metode  penelitian  kualitatif  yang  dimaksudkan  dengan  data  adalah  segala  informasi  baik  lisan maupun  tulisan,  bahkan  bisa  berupa  gambar  atau  foto  yang  berkontribusi  untuk  menjawab masalah  penelitian  sebagaimana  dinyatakan  dalam  rumusan  masalah  penelitian.  Berdasarkan manfaat  empiris,  bahwa  metode  pengumpulan  data  kualitatif  yang  paling  independen  terhadap semua metode pengumpulan data dan teknik analisis data adalah metode wawancara mendalam,
observasi partisipasi, bahan dokumenter, serta metode-metode baru seperti metode bahan visual dan metode penelusuran bahan internet (Afrizal, 2014).
Adapun teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini sebagai berikut :

## 1. Observasi
Observasi  merupakan  proses  pengamatan  terhadap  subyek  penelitian  untuk  mendapatkan fenomena yang dapat digali dalam penelitian ini.
2. Wawancara
Wawancara adalah proses komunikasi atau interaksi untuk mengumpulkan informasi dengan cara  tanya  jawab  antara  peneliti  dengan  informan  kunci  atau  subyek  penelitian.  Jenis wawancara  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  wawancara  mendalam  ( in-depth interviews ), dimana peneliti menanyakan sejumlah pertanyaan yang sudah terstruktur (daftar pertanyaan  disertakan  pada  lampiran),  kemudian  satu  per  satu  diperdalam  untuk  menggali keterangan  lebih  lanjut.  Berdasarkan  model  wawancara  seperti  ini,  maka  semua  variabel yang  ingin  digali  dalam  penelitian  akan  dapat  diperoleh  secara  lengkap,  terstruktur,  dan mendalam.
3. Kajian literatur dan penggunaan dokumen
Studi  literatur  atau  kepustakaan  adalah  segala  usaha  yang  dilakukan  oleh  peneliti  untuk menghimpun  informasi  yang  relevan  dengan  topik  atau  masalah  yang  sedang  diteliti. Informasi  tersebut  diperoleh  dari  buku-buku  literatur,  jurnal  dan  data-data  statistik  sebagai referensi penelitian.
Data  dalam  penelitian  ini  akan  dianalisis  menggunakan  teknik  triangulasi.  Triangulasi merupakan  pendekatan  multi  metode  yang  dilakukan  peneliti  pada  waktu  mengumpulkan  dan menganalisis  data.  Ide  dasarnya  adalah  bahwa  fenomena  yang  diteliti  dapat  dipahami  dengan baik  sehingga  diperoleh  kebenaran  tingkat  tinggi  apabila  dilakukan  dengan  pendekatan  dari berbagai  sudut  pandang.  Memotret  fenomena  tunggal  dari  sudut  pandang  yang  berbeda-beda akan memungkinkan peneliti memperoleh tingkat kebenaran yang tinggi. Triangulasi bermanfaat untuk mengecek kebenaran data dan informasi yang diperoleh dari berbagai sudut pandang yang berbeda  dengan  cara  mengurangi  sebanyak  mungkin  bias  yang  mungkin  terjadi  pada  saat mengumpulan dan analisis data.
Triangulasi  sumber data  adalah menggali kebenaran informasi tertentu  melalui  berbagai metode  dan  sumber  perolehan  data.  Selain  menggunakan  wawancara  dan  observasi,  peneliti dapat  melakukan observasi  terlibat  ( participant  observation ), dokumen tertulis, arsip, dokumen sejarah,  catatan  resmi,  catatan  pribadi,  gambar  dan  foto.  Masing-masing  cara  tersebut  akan menghasilkan bukti atau data yang berbeda, dimana dapat memberikan pandangan yang berbeda pula  mengenai  fenomena  yang  sedang  diteliti.  Berbagai  pandangan  tersebut  akan  memberikan pengetahuan untuk memperoleh kebenaran yang tinggi.

## HASIL PENELITIAN
Penelitian  terhadap  kedua  petani  organik  berskala  kecil  yang  berada  di  Desa  Warung Menteng  dan  Desa  Ciherang  Pondok  menggunakan  multi  sumber  data  yaitu  wawancara- mendalam dengan para informan kunci, observasi, dan penggunaan literatur.
Tabel  di  bawah  ini  menjelaskan  tentang  pertanyaan-pertanyaan  terbuka  yang  digunakan ketika berlangsung wawancara mendalam dengan dua responden kunci. Respon informan kunci dicatat  secara  manual  dalam  catatan  lapangan.  Berdasarkan  pengalaman  yang  dilakukan  dalam penelitian  ini,  setiap  satu  jam  wawancara  mendalam  dengan  seorang  responden  kunci  akan menyita waktu lebih lama untuk memindahkan isi wawancara tersebut ke dalam salinan tertulis lengkap.  Dalam  penelitian  terhadap  petani  kecil  tersebut,  peneliti  menggunakan  8  pertanyaan terbuka  untuk  memperoleh  data  terkait  dengan  persoalan  penelitian  pertama  dan  3  pertanyaan terbuka untuk persoalan penelitian kedua.

## Hasil Wawancara Tentang Masalah Penelitian #1
Masalah Penelitian #1 Responden A Responden B Kategori Pola dan Variabel Pertanyaan #1 Apakah produk organik yang Anda jual beragam? 3-4 jenis tanaman tergantung musim dan pesanan 4 jenis tanaman tergantung musim dan pesanan 3-4 jenis tanaman tergantung musim dan pesanan Produk petani kecil organik umumnya terdiri dari 3-4 jenis tanaman per lahan
dengan penentuan jenisnya tergantung
pada musim  atau tergantung pesanan, memiliki kualitas sama dengan pesaing (toko organik atau pasar
modern) tetapi
Pertanyaan #2
Bagaimana kualitas produk
organik Anda dibandingkan Sama Sama
Sama
dengan produk organik
pesaing?
memiliki harga lebih murah.
Karena cakupannya masih lokal, konsumen
biasanya membeli langsung ke petani ( direct selling ) dengan
sistem promosi dari mulut ke mulut. Oleh karena itu, petani menganggap kemasan dan nama merek produk tidak perlu
dilakukan.
Dari pola diatas, variabel-variabel yang
muncul antara lain :
1. Sertifikasi
2. Cakupan pasar 3. Word of mouth Pertanyaan #3 Apakah produk
Anda memiliki kemasan? Tidak Tidak Tidak Pertanyaan #4
Apakah produk Anda memiliki nama merek? Tidak Tidak
Tidak
Pertanyaan #5
Apakah harga produk Anda sama dengan produk pesaing? Lebih murah Lebih murah
Lebih murah Pertanyaan #6 Seberapa besar cakupan pemasaran produk Anda? Lokal (Bogor) Lokal (Bogor) Lokal (Bogor) Pertanyaan #7 Bagaimana konsumen
mengetahui tentang produk
Anda?
Rekomendasi dari mulut ke mulut ( word of
mouth )
Rekomendasi dari mulut ke mulut ( word of mouth )
Rekomendasi dari mulut ke
mulut ( word of mouth )
Pertanyaan #8
Bagaimana cara
memasarkan produk Anda? Penjualan langsung ( direct selling ) Penjualan langsung ( direct selling ) Penjualan langsung ( direct selling )
Sumber : Protokol wawancara

## Hasil Wawancara Tentang Masalah Penelitian #2
Masalah Penelitian #2 Responden A Responden B Kategori Pola dan Variabel Pertanyaan #1 Keuntungan apa yang Anda
peroleh dengan adanya sertifikasi? Tidak ada Tidak ada Tidak ada Petani kecil organik menganggap tidak ada
perbedaan apapun ketika produknya tersertifikasi
atau tidak tersertifikasi.
Sertifikasi dianggap akan merugikan petani karena harga jual produk menjadi lebih tinggi karena biaya yang meningkat, sehingga penjualan menurun.
Karena cakupan pemasarannya yang bersifat lokal, adanya sertifikasi tidak berpengaruh apapun terhadap keputusan pembelian pelanggan.
Pelanggan lokal lebih suka mengakses ke lahan petani untuk melihat proses bertaninya, sehingga timbul kepercayaan ( trust )
Pertanyaan #2 Kerugian apa
yang akan Anda alami dengan
adanya sertifikasi? Biaya bertambah,
harga lebih mahal sehingga penjualan menurun Biaya
bertambah Biaya bertambah, harga lebih mahal sehingga penjualan menurun
Pertanyaan #3 Bagaimana Anda bisa menjamin
keorganikan
produk Anda kepada konsumen?
Kepercayaan konsumen Kepercayaan
konsumen Kepercayaan konsumen
bahwa produk telah diproses secara organik. Dalam hal ini tidak diperlukan sertifikasi, karena konsumen telah percaya bahwa produknya organik.
Dari pola diatas, variabel-
variabel yang muncul antara lain :
1. Harga 2. Trust
3. Penjualan Sumber : Protokol wawancara

## 5.2  Pembahasan
Kegiatan  selanjutnya  dalam  penelitian  ini  adalah  membentuk  proposisi.  Proposisi dibangun dengan cara mengkaitkan secara logis dua konsep dan dengan memperhatikan realitas yang  dijumpai  di  lapangan  selama  peneliti  melakukan  penelitian  kualitatif  tersebut  (Ihalauw, 2008).  Melalui  prosedur  yang  sama,  peneliti  merumuskan  proposisi  menjadi  model  penelitian sebagai berikut :
Cakupan pasar Word-of- mouth Trust Sertifikasi Harga Penjualan P1 P2 P5 P3 P4 P6

## KESIMPULAN
Setelah  dilakukan  pengujian  atas  proposisi  yang  diajukan,  maka  dilakukan  proses  triangulasi dengan  cara  membandingkan  hasil  penelitian  dengan  hasil  penelitian  sebelumnya  atau  data literatur yang ada. Kesimpulan yang diperoleh dari penelitian ini dideskripsikan sebagai berikut : 1. Proposisi 1 menunjukkan bahwa semakin kecil cakupan pasar produk organik (lokal), maka sertifikasi organik semakin tidak dibutuhkan.
Hal  ini  didukung  oleh  data  dari  Aliansi  Organis  Indonesia  (Sertifikasi  Organik  Komunitas, 2013)  yang  menunjukkan  bahwa  khususnya  di  Indonesia,  sistem  penjaminan  pihak  ketiga umumnya diadopsi oleh produsen yang memenuhi kriteria sebagai berikut :
a) Memiliki skala lahan dan/atau volume produksi yang tergolong besar (angka tepatnya tergantung dari jenis komoditas yang diusahakan).
b) Produk yang dihasilkan utamanya dijual untuk pasar internasional atau ekspor (meski tidak tertutup kemungkinan produk tersebut juga dijual ke pasar domestik, utamanya melalui jaringan retail besar seperti supermarket).
c) Konsumen  yang  membeli  produk  mereka  berada  jauh  (secara  geografis  dari  lokasi produsen).
2. Proposisi 2 menunjukkan bahwa adanya sertifikasi organik, membuat harga produk organik semakin  tinggi.  Tanpa  adanya  sertifikasi  organik,  harga  produk  organik  akan  semakin rendah.
Biaya  sertifikasi  tergolong  mahal  untuk  petani  berskala  kecil,  yaitu  antara  Rp  7.500.000,- sampai  dengan  Rp  15.000.000,-  tergantung  dari  jarak  antara  lokasi  lahan  petani  dengan lokasi  LSO  (Lembaga  Sertifikasi  Organik).  Untuk  produk  yang  memiliki  volume  produksi yang  besar,  biaya  sertifikasi  tidak  akan  terlalu  berpengaruh  terhadap  harga  produk  yang dihasilkan. Tetapi untuk pertanian dengan skala kecil, biaya tersebut akan berpengaruh besar terhadap harga jual produknya ( economic of scale ).
3. Proposisi  3 menunjukkan  peningkatan word  of  mouth akan  meningkatkan  penjualan  atas produk organik. Penurunan word of mouth akan menurunkan penjualan atas produk organik.
Pada  pemasaran  yang  bersifat  lokal,  konsumen  biasanya  mengetahui  adanya  produk berdasarkan rekomendasi dari mulut ke mulut. Rekomendasi dari mulut ke mulut akan lebih
berpengaruh  terhadap  penjualan  karena  lebih  mudah  dipercaya  daripada  informasi  melalui periklanan dari pemasar (Kotler and Armstrong, 2014).
4. Proposisi  4 menunjukkan  peningkatan trust dari  konsumen  akan  meningkatkan  penjualan atas produk organik. Penurunan trust dari konsumen akan menurunkan penjualan atas produk organik.  Dari  268  produsen  organik  segar  (umumnya  berskala  menengah  dan  besar)  yang terdaftar pada data Aliansi Strategis Indonesia pada 2013, menunjukkan bahwa 81 produsen mengunakan  kepercayaan  konsumen  sebagai  jaminan  kualitas  produknya  (tidak menggunakan  sertifikasi  sebagai  jaminan  kepercayaan  konsumen).  Hal  ini  membuktikan bahwa trust sangat mempengaruhi penjualan produk organik bagi konsumen di Indonesia. 5. Proposisi  5 menunjukkan  adanya  sertifikasi  akan  semakin  meningkatkan  penjualan  atas produk  organik.  Ketidakadaan  sertifikasi  akan  semakin  menurunkan  penjualan  atas  produk organik.
Hal ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Gerrard et al. (2013) yang menunjukkan bahwa konsumen organik di UK menganggap bahwa adanya label tersertifikasi pada produk akan  meningkatkan  kepercayaan  konsumen  terhadap  produk  organik.  Selanjutnya keberadaan sertifikasi tersebut akan merangsang pembelian produk organik.
Hasil yang sama juga terjadi pada penelitian yang dilakukan oleh  Nelson et al. (2010) yang menyatakan  bahwa  konsumen  organik  di  Mexico  menganggap  adanya  sertifikasi  pada produk organik akan meningkatkan keinginan konsumen untuk membeli produk organik. Tetapi untuk  di  Indonesia, jumlah lahan  yang tersertifikasi  hanya 76.013,20 hektar (34,5%) dari  luas  keseluruhan  lahan  organik  sebesar  220.300,62  hektar.  Sebagian  besar  produsen organik  di  Indonesia lebih  suka menggunakan klaim sendiri sebagai  cara pengakuan bahwa produknya  organik.  Konsumen  dapat  mengakses  ke  kebun  pelaku  dan  melihat  proses bertaninya,  sehingga  timbul  kepercayaan  ( trust )  dan  keyakinan  bahwa  produknya  telah diproses secara organik dan terjadilah proses jual beli produk organik secara langsung ( direct selling ) dengan cara dibeli  di  tempat  atau diantar langsung ke rumah konsumen. Dalam hal ini tidak diperlukan sertifikasi, karena konsumen telah percaya bahwa produknya organik. Berbeda  dengan  penelitian  tentang  organik  di  Eropa  dan  Amerika,  penelitian  tentang konsumen  organik  di  Jepang  menunjukkan  hal  yang  berbeda.  Produsen  dan  konsumen organik  di  Jepang  lebih  menyukai  menggunakan  cara teikei (partnership)  sejak  tahun  1971 untuk memasarkan produk organiknya. Dalam hal ini pembelian konsumen lebih didasarkan
pada kepercayaan konsumen kepada petani penanam  produk, bukan kepada sertifikasi  yang tertera  di  produk  (Giner,  2009).  Konsumen  di  Jepang  juga  menggunakan sanchoku (direct marketing) yang dimulai pada tahun 1980 dimana produsen, retailer, restoran dan konsumen kesemuanya  berhubungan  secara  langsung  dan  bekerjasama  dalam  menentukan  keragaman, jumlah dan harga produk organik (Kimura dan Nishiyama, 2008).
6. Proposisi  6 menunjukkan  bahwa  peningkatan  harga  produk  organik  akan  semakin menurunkan penjualan atas produk organik. Penurunan harga produk organik akan semakin meningkatkan penjualan atas produk organik.
Hal ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Essoussi and Zahaf (2008); Soler et al. (2002); Chakrabarti (2010); Diaz et al. (2010); Radman (2005); Padel and Foster (2005); dan Aguirre  (2007)  yang  menyatakan  bahwa  alasan  utama  konsumen  tidak  membeli  produk organik adalah karena harganya yang mahal dan sifatnya yang elitis.

## SARAN
Beberapa  saran  yang  dapat  direkomendasikan  oleh  peneliti  terkait  dengan  penelitian  ini  antara lain :
1) Perlu diadakan penelitian lebih lanjut mengenai sertifikasi organik bagi petani berskala kecil apalagi dengan telah diberlakukannya Peraturan Menteri Pertanian No. 64/Permentan/OT.140/5/2013 tentang Sistem Pertanian Organik mulai 29 Mei 2014. Dengan berlakunya  Permentan  tersebut,  semua  produk  organik  yang  beredar  di  Indonesia  baik produksi  dalam  negeri  maupun  pemasukan  harus  mencantumkan  logo  organik  Indonesia (tersertifikasi).
2) Perlu diadakan penelitian lanjutan yang meneliti tentang peran sertifikasi bagi petani organik berskala  kecil  dengan  lokasi  penelitian  yang  berbeda.  Misalnya  daerah  DI  Yogyakarta, dimana  daerah  tersebut  mengalami  perkembangan  yang  cukup  tinggi  dalam  pertanian organiknya.
3) Memperkuat  jaringan  dan  kerjasama  antara  petani  dengan  pengusaha,  petani  dengan pemerintah  dan  Lembaga  Swadaya  Masyarakat  dengan  petani.  Hubungan  ini  akan  sangat membantu perkembangan pertanian organik.
4) Pola  pikir  petani  yang  masih  pragmatis  terhadap  pertanian  organik  perlu  segera  diubah dengan frekuensi penyuluhan pertanian yang lebih intensif.
5) Publikasi penelitian tentang pertanian organik hendaknya lebih diperbanyak lagi di kalangan pemerintah,  Lembaga  Swadaya  Masyarakat  bahkan  petani  sebagai  pedoman  atau  bahan sosialisasi pertanian organik kepada masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Afrizal.  (2014). Metode  Penelitian  Kualitatif  :  Sebuah  Upaya  Mendukung  Penggunaan Penelitian Kualitatif dalam Berbagai Disiplin Ilmu. Jakarta : Rajawali Pers.
Aguirre,  Juan  A.  (2007). The  farmer’s  market  organic  consumer  of  Costa  Rica .  British  Food Journal. Vol. 109 No. 2. pp. 145-54.
Chakrabarti,  Somnath.  (2010). Factors  influencing  organic  food  purchase  in  India  –  expert survey insights . British Food Journal. Vol. 112 No. 8. pp. 902-15.
Creswell,  Jhon  W.  (2010). Research  Design:  Pendekatan  Kualitatif,  Kuantitatif,  dan  Mixed . Yogyakarta : Pustaka Pelajar.
Diaz,  Francisco  J.  Mesias.  (2012). Consumer  knowledge,  consumption,  and  willingness  to  pay for organic tomatoes . British Food Journal. Vol. 11 No. 3. pp. 318-31.
Essoussi,  Leila  Hamzaoui,  and  Zahaf,  Mehdi.  (2008). Decision  making  process  of  community organic food consumers : an exploratory study . Journal of Consumer Marketing. Vol. 25 No. 2. pp. 95-104.
Gerrard, Catherine; Janssen, Mieke; Smith, Laurence and Padel, Susanne. (2013). UK consumer reactions to organic certification logos . British Food Journal. Vol. 115 No. 5. pp. 727-42.
Giner,  Celine.  (2009). New  avenues  of  value  creation  in  the  agro-food  sector .  OECD  Food, Agriculture  and  Fisheries  Papers.  Paris  :  Organization  for  Economic  Cooperation  and Development.
Ihalauw,  John  J.O.I.  (2008). Konstruksi  Teori  :  Komponen  dan  Proses. Jakarta  :  Gramedia Widiasarana Indonesia.
Kardiman, Agus. (2014). Majalah Organis. Edisi 35/Th.11 Juli – September, pp 15-17.
Kimura,  Aya  Hirata  and  Nishiyama,  Mima.  (2008). The  chisan-chisho  movement  :  Japanese local food movement and its challenges . Agriculture and Human Values. Vol. 25. pp. 49- 64.
Khudori. (2014). Majalah Organis. Edisi 33/Th.11 Januari – Maret, pp 17-19.
Kotler,  Philip  and  Gary  Armstrong.  (2014). Principles  of  Marketing .  15 th Edition.  England  : Pearson Education Limited.
Nelson,  Erin;  Tovar,  Laura  Gomez;  Rindermann,  Rita  Schwentesius  and  Cruz,  Manuel  Angel Gomez. (2010). Participatory organic certification in Mexico : an alternative approach to maintaining the integrity of the organic label . Agric Hum Values. Vol. 27. pp. 227-37.
Padel, Susanne, and Foster, Carolyn. (2005). Exploring the gap between attitudes and behavior . British Food Journal. Vol. 107 No. 8. pp. 606-25.
Radman, Marija. (2005). Consumer consumption and perception of organic products in Croatia . British Food Journal. Vol. 107 No. 4. pp. 263-73.
Sertifikasi Organik Komunitas . (2013). Bogor : Aliansi Organis Indonesia.
Smed, Sinne, Andersen, Laura N., Kaergard, Niels and Daugbjerg, Carsten. (2013). A matter of trust : how trust influence organic consumption . Journal of Agricultural Science. Vol. 5 No. 7. pp. 91-106.
Soler,  Francisco,  and  Gil,  Jose  M.  (2002). Consumers’  acceptability  of  organic  food  in  Spain . British Food Journal. Vol. 104 No. 8. pp. 670-87.
Statistik Pertanian Organik Indonesia . (2013). Bogor : Aliansi Organis Indonesia.
Syahyuti. (2014). Majalah Organis. Edisi 34/Th.11 April – Juni, pp 8-11.
http://industri.bisnis.com/read/20140619/99/237376/pertanian-organik-prospek-pasar-tumbuh- hingga-us5-miliartahun, diakses pada tanggal 18 Agustus 2014.