## ANALISIS POLA KONSUMSI PANGAN PETANI KELAPA SAWIT BERMITRA DAN TIDAK BERMITRA DI KABUPATEN BATANG HARI PROPINSI JAMBI
Jhonris Nainggolan 1 , Saad Murdy 2 dan Adlaida Malik 2
1 Alumni Program Studi Agribisnis Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Unja 2 Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi
Email: jhonris_nainggolan@yahoo.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menguraikan gambaran pola konsumsi pangan, Marginal Propensity to  Consume,  dan  elastisitas  pendapatan  terhadap  pengeluaran  petani  kelapa  sawit  bermitra  dan tidak bermitra di Kecamatan Batin XXIV Kabupaten Batang Hari. Studi ini menggunakan kasus rumah tangga pertanian di Kecamatan Batin XXIV untuk mewakili petani bermitra dan petani tidak bermitra. Metode penarikan sampel menggunakan metode acak sederhana (Simple Random Sampling). Untuk mengukur  tingkat  keberagaman    petani  bermitra  dan  tidak  bermitra  dilakukan  dengan  analisis Marginal Propensity to Consume dan analisis elastisitas pendapatan terhadap pengeluaran konsumsi Dari uraian hasil penelitian dapat diambil beberapa kesimpulan, yang sekaligus merupakan jawaban dari  tujuan  penelitian  ini,  yaitu  : pola  konsumsi  pangan  dilihat  dari jumlah bahan  pangan  seperti beras, gula, minyak goring, minyak tanah/gas elpiji, tepung, sayur, kopi/teh, susu, telur, daging, ikan, tahu/tempe/kacang-kacangan,  buah,  roti,  mie  instan,  rempah-rempah  dan  lain-lain  tidak  memiliki perbedaan  yang  membedakan  hanya  dari  jumlah  masing-masing  jenis  bahan  panan  yang dikonsumsi. Pola konsumsi pangan jika dilihat dari jenis pangan yang dikonsumsi antara  lain padi- padian,umbi-umbian,  pangan  hewani,  minyak  dan  lemak,  buah/biji  berminyak,  kacang-kacangan, gula,  sayur  dan  buah  dan  lain-lain. MPC  petani  kelapa  sawit  bermitra  dan  tidak  bermitra  sebesar 0,015 dan  0,042  dimana  perubahan  pendapatan  petani  bermitra  dan  tidak  bermitra  sebesar  Rp  1 akan  menyebabkan  pertambahan  pengeluaran  sebesar Rp.  0,142  dan  Rp.  0,072. Elastisitas perubahan pendapatan terhadap konsumsi petani bermitra dan tidak bermitra bersifat inelastis (EP < 1).
Kata  Kunci : Pola  Konsumsi  Pangan,  Marginal  Propensity  to  Consume, dan Usahatani  Kelapa Sawit.

## ABSTRACT
This study aims to describe the picture of the pattern of food consumption , marginal propensity to consume , and income over expenditure elasticity of oil palm growers partnering and not partnering in District Batin XXIV Batang Hari. This study uses the case of farm households in the district of Batin XXIV partner to represent farmers and growers are not partnered . Sampling method using simple random  method  (  Simple  Random  Sampling  ).  To  measure  the  level  of  diversity  and  partnering farmers do not partner with the marginal propensity to consume analysis and analysis of the income elasticity of consumption expenditure .From the description of the results of the study can be drawn some conclusions , which is also the answer to the purpose of this study , namely : food consumption patterns reflected in the amount of food such as rice , sugar , cooking oil , kerosene / LPG , flour ,
vegetables  ,  coffee /  tea  ,  milk  ,  eggs  , meat  ,  fish  ,  tofu  /  tempeh  /  beans,  fruit  ,  bread  ,  instant noodles , spices and others do not have the only distinguishing difference of the amount of each type of material storage services consumed . Food consumption patterns when viewed from the type of food consumed among other grains , tubers , meats, oils and fats , fruit / oily seeds , nuts , sugar , fruit and vegetable growers and other palm - lain. MPC partnered and not partnered at 0.015 and 0.042  which  changes  the  income  of  farmers  and  partnering  partnering  Rp  1  will  lead  to  increase spending of Rp . 0.142 and Rp . 0,072 . The elasticity of income changes on consumption partnering and not partnering farmers inelastic ( EP < 1 ) .
Keywords : Food Consumption Patterns , Marginal Propensity to Consume, and Oil Palm Farming .

## PENDAHULUAN
Konsumsi  pangan  yang  cukup  di suatu  wilayah diartikan  sebagai  kemampuan  masyarakat diwilayah  tersebut  untuk  mengkonsumsi  pangan  dalam  jumlah  yang  beragam  dan  cukup  untuk memenuhi  jumlah  gizi  yang  dibutuhkan  tubuh . Konsumsi  pangan  dan  tingkat  pendapatan  rumah tangga  mempunyai  hubungan  timbal  balik. Peningkatan  pendapatan  berarti  meningkat  pula  pola konsumsi pangan rumah tangga dan sebaliknya penurunan pendapatan berarti penurunan konsumsi pangan.  Hal  ini  di  karenakan  meningkatnya  pendapatan  berarti  memperbesar  peluang  untuk membeli pangan dengan kualitas dan kuantitas yang lebih baik. Perkebunan mempunyai kedudukan yang  penting  di  dalam  pengembangan  pertanian  baik  pada  tingkat  nasional  maupun  regional. Perkebunan  kelapa  sawit  di  Provinsi  Jambi  mengalami  peningkatan,  tahun  2005  luas  lahan,dan produksi kelapa sawit 403.67 Ha dengan produksi sebesar 936.595 Ton dan pada tahun 2011 luasnya mencapai 532.293  Ha dengan produksi sebesar 1.426.081 Ton. Secara garis besar terdapat tiga pola kemitraan,  yaitu  pola  Perusahaan  Inti  Rakyat  (PIR),  pola  Kredit  Koperasi  Primer  kepada  Anggota (KKPA), dan pola Program Revitalisasi Perkebunan (PRP).
Kecamatan Batin XXIV merupakan Kecamatan urutan pertama memiliki luas lahan terbesar dan  urutan  keempat  memiliki  produksi  terbesar.  Berdasarkan  data  dari  Dinas  Perkebunan  di Kecamatan  Batin  XXIV  Tahun  2011  luas  lahan  petani  yang  bermitra  dengan  pola  KKPA  dengan PT.Tunas Lestari Sejati  1.710 Ha dengan produksi 3.936 Ton, dan jumlah petani 518 KK, sedangkan petani yang tidak bermitra memiliki luas lahan 719 Ha,  produksi 1.266 Ton, dan jumlah petani 195 KK, dimana terdapat perbedaan harga. Petani yang bermitra dengan PT.Tunas Lestari Sejati  menjual TBS dengan harga Rp 1.370,- dimana petani yang bermitra hasil produksi TBS dijual kepabrik melalui perusahaan, sedangkan petani tidak bermitra/swadaya menjual TBS dengan harga Rp. 1.070,- kepada tengkulang,  kemudian  tengkulak  yang  menjual  kepabrik. Diduga  terdapat  perbedaan  tingkat pendapatan usahatani kelapa sawit petani bermitra dan tidak bermitra karena harga yang diterima dari penjualan TBS lebih tinggi petani bermitra dari pada petani tidak bermitra, karena perbedaan harga yang diterima akan mempengaruhi pendapatan dan konsumsi.
Sehingga  hipotesisnya  adalah pola  konsumsi  pangan  petani  kelapa  sawit  bermitra  dan  tidak bermitra  di Kecamatan  Batin  XXIV  Kabupaten  Batang  Hari  dipengaruhi  oleh  pendapatan  yang diterima dari  penjualan  tandan  buah  segar  (TBS). Marginal  Propensity  to  Consume (MPC) petani kelapa  sawit  bermitra  dan tidak  bermitra  di  pengaruhi oleh  pendapatan  dan diduga  Elasitisitas pendapatan petani bermitra dan tidak bermitra  adalah “  inelastis”..

## METODE PENELITIAN
Produksi yang dihasilkan dari kegiatan usahatani bermitra dan tidak bermitra berbeda-beda walaupun  luas  lahan  yang  diusahakan  sama.  Perbedaan  produksi  dapat  disebabkan,  jarak  tanam, penggunaan  pupuk  dan  obat-obatan  yang  tidak  sesuai  dengan  anjuran  sehingga  produksi  yang
dihasilkan  tidak  optimal.  Penggunaan  pupuk  bertujuan  untuk  mencukupi  kebutuhan  unsur  harga tanaman, pupuk yang mengandung berbagai unsur-unsur hara berperan penting baik dalam proses pertumbuhan maupun tingkat produksi. Tujuan dari suatu usahatani adalah memperoleh hasil ( out put) yang  berupa  produksi  yaitu  sejumlah  hasil  dalam  hal  ini  adalah  TBS  sawit.  Apabila  produksi dinilai dengan uang (harga), maka akan diperoleh penerimaan atau nilai ekonomis yang diterima dari produksi  yang  dihasilkan.  Selanjutnya  apabila  penerimaan  dikurangi  dengan  biaya  produksi  akan diketahui tingkat pendapatan dari usahatani kelapa sawit. Perbedaan pendapatan disebabkan besar kecilnya biaya (cost) yang dikeluarkan petani bermitra dan tidak bermitra meskipun produksi sama. Produksi  tersebut  pada  akhirnya  akan  menentukan  tingkat  penerimaan  usahatani.  Produksi  yang banyak akan menyebabkan penerimaan usahatani sawit semakin meningkat. Sebaliknya rendahnya produksi menyebabkan penerimaan usahatani akan semakin menurun.
Konsumsi bergantung dari pendapatan apabila konsumsi rendah petani akan mengalokasikan pendapatan untuk memenuhi konsumsi pangan terlebih dahulu, jika pendapatan yang diterima dari usahatani  kelapa  sawit  tinggi  maka  konsumsi  akan  mengalami  kenaikan.  Dengan  kata  lain pendapatan  petani  kelapa  sawit  akan  mempengaruhi  konsumsinya.  Di  daerah  penelitian  terdapat perbedaan harga yang diterima oleh petani dimana harga sangat berpengaruh terhadap pendapatan. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian ini. Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Batang Hari Kecamatan Batin XXIV. Pemilihan lokasi dilakukan secara Purpossive karena Kecamatan Batin XXIV merupakan salah  satu daerah  yang memiliki  luas  lahan  terbesar  ke  3,  dan  terdapat  fenomena perbedaaan harga tandan buah segar (TBS).  Penelitian dilaksanakan pada periode waktu Septemer – November 2013.
Data primer yang dikumpulkan langsung dengan wawancara petani antara lain adalah: nama, umur, jumlah tanggungan keluarga, jenis bahan konsumsi pangan, jumlah konsumsi pangan, harga konsumsi  pangan, pengalaman  berusahatani,  jumlah  produksi,  luas  lahan,  jumlah  tanaman  pokok, alokasi penggunaan tenaga kerja luar keluarga dan dalam keluarga, biaya-biaya produksi, potongan biaya KUD, pendapatan bersih dan pendapatan tunai, serta data dan informasi lain yang dianggap relevan. Studi ini menggunakan kasus rumah tangga petani di Daerah Kabupaten Batang Hari yaitu Kecamatan Batin XXIV untuk mewakili petani bermitra dan petani tidak bermitra. Sebanyak 52 petani bermitra  dan 22 petani  tidak  bermitra. Metode  penarikan  sampel  menggunakan  metode  acak sederhana (Simple Random Sampling). Anto (1986), berpendapat bahwa sebuah sample yang terdiri dari  unsur-unsur  yang  dipilih  dari  populasi  dianggap  random  bila  tiap  unsur  yang  terdapat  dalam populasi tersebut memiliki probabilitas yang sama untuk terpilih.
Analisis data di dalam penelitian ini membandingkan pola konsumsi pangan rumah tangga, melihat nilai Marginal Propensity to Consume (MPC), dan elastisitas pendapatan petani kelapa sawit bermitra  dan  tidak  bermitra  di  Kecamatan  Batin  XXIV  Kabupaten  Batang  Hari.Untuk  analisis  pola konsumsi  pangan  dan  pengeluaran  konsumsi  pangan  digunakan  metode food  frequency untuk memperoleh data frekuensi makanan selama periode waktu 1 bulan. Dimana untuk pola konsumsi pangan  melihat  jenis  dan  jumlah  pangan  yang  dikonsumsi. Untuk  analisis Marginal  Propensity  to Consume (MPC) atau perubahan dalam pengeluaran konsumsi pangan, yang timbul karena adanya perubahan sebesar satu unit dalam pendapatan menurut Iskandar (2010), Metode perhitungan MPC melalui fungsi konsumsi dirumuskan sebagai berikut:
C = co + b Yd
atau dapat dihitung menggunakan analisis regresi dengan formula sebagai berikut
C = βo + β Yd + µ
Karna untuk melihat pengaruh MPC maka dipergunakan dummy yang berkombinasi dengan pendapatan sehingga formula untuk menghitung MPC sebagai berikut:
C = βo + β Yd + dD Yd
Dimana : C :  Konsumsi co  = βo : Konsumsi pada Waktu Pendapatan = 0 b = β : Marginal Propensity to Consume (MPC) Y = Yd : Pendapatan µ = dD : Dummy (1 untuk bermitra, dan 0 untuk tidak bermitra)
Setelah  didapat  nilai  MPC  maka  elastisitas  pendapatan  terjawab  apakah  inelastis,  elastis, unitary,  dimana  kriteria   elastisitas  pendapatan  1)  Bila  Ep  <  1 (inelastis)  apabila  terjadi  perubahan pendapatan yang kecil saja maka akan menimbulkan perubahan jumlah barang yang dikonsumsi. 2) Bila    Ep  >  1 (elastis)  apabila  terjadi  perubahan  pendapatan  menimbulkan  pertambahan  konsumsi yang  lebih  besar  daripada  perubahan  pendapatan.  3)  Bila  Ep  =  1  (unitary)  apabila  perubahan pendapatan sama dengan perubahan jumlah barang yang dikonsumsi (Danny, 2002).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pola Konsumsi Pangan
Pola  konsumsi  pangan  adalah  gambaran jumlah dan jenis bahan  pangan . Pola  konsumsi pangan antara petani kelapa sawit bermitra dan tidak bermitra jika dilihat dari jumlah bahan pangan seperti  beras,  gula,  minyak  goreng, minyak  tanah/gas  elpiji,  tepung,  sayur,  kopi/teh,  susu,  telur, daging,  ikan,  tahu/tempe/kacang-kacangan,  buah,  roti,  mie  instan,  rempah-rempah  dan  lain-lain tidak  memiliki  perbedaan yang  membedakan  hanya dari  jumlah masing-masing  jenis  bahan  panan yang dikonsumsi seperti terlihat pada Tabel 1.

## Tabel 1. Gambaran Pola Konsumsi Pangan dilihat dari Jumlah bahan Pangan
No Uraian Bermitra Tidak Bermitra Jumlah Jumlah 1 Beras (Kg) 35.8 38.54 2 Gula (Kg) 4.85 4.93 3 M.Goreng (Kg) 4.21 5.02 4 M.tanah/Gas (Liter/Tbng) 2.76 2.5 5 Tepung (Kg) 3.11 3.81 6 Sayur (Ikat/Kg) 16.72 14.7 7 Kopi/The (Kg/Ktk) 2.17 2.24 8 Susu (Klng) 5.634 5.27 9 Telur (Butir) 35 31.59 10 Daging (Kg) 6 5.27 11 Ikan (Kg) 5 8.09 12 Tahu/Tempe/Kacang (Buah/Bngks) 15 35.9 13 Buah-Buahan (Kg) 4 6.22 14 Roti (Bngks) 4 7.22 15 Mie (Bngks) 35 26.95 16 Rempah-rempah (Kg/Bngks) 4 20.58
Pola konsumsi pangan jika dilihat dari jenis pangan yang dikonsumsi antara  lain padi-padian, umbi-umbian, pangan hewani, minyak dan lemak, buah/biji berminyak, kacang-kacangan, gula, sayur dan buah dan lain-lain. Seperti terlihat pada tabel 2.
Tabel 2. Gambaran Pola Konsumsi Pangan dilihat dari Jenis Pangan No Kelompok Pangan Petani PPH 2012 Bermitra Tidak Bermitra Berat Skor Berat (gr/kap/hr) Berat (gr/kap/hr) (gr/kap/hr) PPH 1 Padi-padian 265,53 263,59 250 25,0 2 Umbi-umbian 33 34,9 75 2,5 3 Pangan Hewani 102 110,29 100 24,0 4 Minyak 30 32,64 20,0 5,0 5 Buah/Biji Berminyak - - 10,0 1,0 6 Kacang-kacangan 12,5 14,3 30,0 10,0 7 Gula 33 32,5 30,0 2,5 8 Sayur dan Buah 83,37 84,29 150,0 30,0 Jumlah - 100
Adapun yang termaksud kedalam kelompok pangan padi-padian yaitu padi, jagung, gandum, sorgum, dan produk olahan seperti butiran tepung (tepung terigu, tepung beras), dan pasta ( bihun, macaroni, dan mie), kelompok umbi-umbian seperti singkong, ubi jalar, kentang, sagu, talas, serta produk turunannya seperti tepung, dan roti. Kelompok pangan hewani yang terdiri dari daging, telur, susu,  dan  ikan,  kelompok  minyak  terdiri  dari  lemak  minyak  ikan,  minyak  kedelai,  minyak  jagung, margarine, lemak sapi, kerbau, domba/kambing, dan mentega, kelompok buah atau biji berminyak kacang mete, kemiri, maupun wijen, kelompok kacang-kacangan seperti kacang tanah, kacang hijau, kacang kedelai termaksud juga hasil olahannya seperti, tempe, tahu, dan susu kedelai, kelompok gula terdiri dari gula pasir dan gula, sayuran dan buahan, dan lain-lainnya. Pola konsumsi pangan petani bermitra dan tidak bermitra jika dilihat dari jenis pangan yang dikonsumsi dan dibandingkan dengan Pola  Pangan  Harapan  (Badan  Ketahanan  Pangan,  2012).  Pada  Tabel  2  terlihat  bahwa  kelompok pangan padi-padian, pangan hewani, minyak dan gula berada diatas standar Pola Pangan Harapan Tahun  2012,  namun  untuk  kelompok  umbi-umbian,  Kacang-kacangan,  buah/biji  berminyak,  dan sayuran dan buah berada dibawah standar Pola Pangan Harapan Tahun 2012, untuk itu diharapkan petani dapat memenuhi kelompok pangan yang berada dibawah standar Pola Pangan Harapan Tahun 2012.

## Pengeluaran Konsumsi Pangan
Pengeluaran konsumsi pangan rumah tangga adalah nilai belanja yang dilakukan oleh rumah tangga  untuk  membeli  berbagai  jenis  kebutuhan  pangan  dalam  satu  tahun  tertentu,  makin  besar pendapatan  mereka,  makin  besar  pula  pengeluaran  konsumsi  mereka.  Sifat  penting  lainya  dari konsumsi rumah tangga adalah hanya sebagian saja dari pendapatan yang mereka terima yang akan digunakan untuk pengeluaran konsumsi (Sadono, 2008). Pengeluaran konsumsi pangan mempunyai proporsi masing-masing yang berbeda pada setiap tingkat pendapatan yang diterima. Pengeluaran konsumsi petani tidak bermitra sebesar Rp 1.875.974,36/Bulan. Untuk pengeluaran konsumsi petani bermitra  Rp  1.630.003,85/Bulan  dimana  untuk  pengeluaran  konsumsi pangan  petani  kelapa  sawit tidak bermitra lebih tinggi dibandingkan dengan petani bermitra.

## Usahatani Kelapa Sawit

## Luas Lahan
Luas  lahan  yang  dimiliki  dan  digarap  oleh  petani  kelapa  sawit  di  Kecamatan Batin  XXIV ini tergolong  luas  karena  rata-rata  lahan  garapan  petani  sampel  adalah 3,69 hektar dan  4,98 hektar. Untuk mengetahui distribusi petani sampel berdasarkan luas lahan dapat dilihat pada Tabel 3.

## Tabel 3. Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Luas Lahan Kelapa Sawit
No Luas Lahan Tidak Bermitra Bermitra (Ha) Frekuensi % Frekuensi % 1 1.0 - 3.0 2 9.09 18 34.62 2 3.1 - 5.0 13 59.09 26 50.00 3 5.1 - 7.0 4 18.18 7 13.46 4 7.1 - 9.0 2 9.09 1 1.92 5 9.1 - 11.0 1 4.55 0 0.00 Jumlah 22 100 52 100
Hal  ini  sesuai dengan  pendapat Hernanto  (1989)  yang  menyatakan  bahwa  yang  termasuk golongan lahan luas adalah lahan yang lebih dari 2 hektar, golongan lahan sedang antara 0,5 sampai 2 hektar dan golongan lahan sempit kurang dari 0,5 hektar. Tinggi rendahnya luas lahan tentunya akan  berpengaruh  terhadap  produksi  yang  dihasilkan.  Semakin  luas  lahan  yang  digarap  maka diharapkan  dapat  meningkatkan  jumlah  produksi  dan  pendapatan  yang  dihasilkan  dan  tentunya untuk mencapai semua itu harus didukung dengan pengelolaan lahan yang baik.

## Umur Tanaman
Pada umumnya tanaman kelapa sawit petani sampel di Kecamatan Batin XXIV telah berumur diatas 10 tahun untuk petani tidak bermitra umur 10 – 11 tahun sebesar 50%, umur 11,1 – 12 tahun sebesar  27,27  %  dan  untuk  umur  12,1 – 13  tahun  sebesar  22,73%,  untuk  petani  bermitra  umur tanaman 12,1 – 13  tahuan  sebesar 96, 15  %,  dan  umur  tanaman  15,1 – 16  tahun  sebesar  3,85  % Distribusi umur tanaman antara petani yang bermitra dan yang tidak bermitra relatif sama.

## Jumlah Pohon
Bahwa setiap petani memiliki jumlah pohon sawit yang bervariasi petani bermitra dan petani tidak  bermitra dengan  rata-rata  jumlah  pohon  471  dan  649  batang.untuk  rataan  per  ha  yaitu sebanyak 127, 84 dan 130,42 batang.dengan jumlah terendah petani tidak bermitra 325 batang dan tertinggi 1308 batang, untuk perani bermitra terendah 197 batang dan tertinggi 1050 batang. Selisih jumlah tanaman pada petani bermitra dan tidak bermitra akan mempengaruhi produksi Tandan Buah Segar (TBS) pada saat pemanenan, namun jumlah pohon tanaman pokok juga akan mempengaruhi waktu setiap kegiatan usahatani kelapa sawit yang dilakukan dan biaya-biaya yang akan dikeluarkan untuk sarana produksi dimana semakin banyak jumlah tanaman akan semakin besar pula biaya yang dikeluarkan  oleh  petani.  Perbedaan  jumlah  pohon  kelapa  sawit  tersebut  disebabkan  oleh  adanya perbedaan  jarak  tanam  yang  dilakukan  petani  sampel  bermitra  dan  tidak  bermitra  pada  saat penanaman dan kondisi topografi lahan milik petani sampel. Pada umumnya semakin baik topografi lahan maka semakin banyak juga batang pohon kelapa sawit yang bisa di tanaman.

## Produksi Kelapa Sawit
Bahwa produksi TBS kelapa sawit petani bermitra untuk produksi 1 (panen) dengan produksi terendah sebesar 951 Kg dan produksi tertinggi sebesar 6.690 Kg, untuk panen 2 dengan produksi terendah sebesar 959 kg dan produksi tertinggi sebesar 9.061 Kg dengan rata-rata produksi 1 sebesar 2.633,26 Kg  dan  rata-rata produksi  2  sebesar 3.291,62 Kg,  sementara  untuk  petani  tidak  bermitra produksi 1 (panen) dengan produksi terendah sebesar 1.832 Kg dan produksi tertinggi sebesar 7.029 Kg, untuk panen 2 dengan produksi terendah sebesar 2.003 kg dan produksi tertinggi sebesar 9.335 Kg dengan rata-rata produksi 1 sebesar 4.270,27 Kg dan rata-rata produksi 2 sebesar 4.852,68 Kg.Dari kisaran produksi  dapat ditelaah  lebih banyak petani tidak bermitra mempunyai produksi tinggi dan ini berarti semakin besar produksi yang dihasilkan oleh petani, maka cenderung akan semakin besar juga  penerimaan  petani.  Tingginya  produksi  TBS  cenderung  karena  luas  lahan  kelapa  sawit  yang dimiliki petani, dan perawatan yang dilakukan.

## Harga Tandan Buah Segar (TBS)
Harga  TBS  adalah  harga  jual  produsen ke perusahaan/pabrik  yang  menerima  TBS  yang  di hitung dalam satuan Rp/Kg, dimana penjualan TBS  untuk petani bermitra melalui KUD, sedangkan petani tidak bermitra kepada toke/tengkulak. Harga TBS rata-rata yang diteima petani bermitra yaitu Rp  1.099,05  dan  1.273,39  dengan  harga  terendah  yaitu  Rp  1.065,- dan  harga  tertinggi  yaitu  Rp 1.280,- untuk  petani  tidak  bermitra harga  rata-rata  yaitu  Rp  832,50  dan  910,45  dengan  harga terendah  yang  diterima  Rp.  700,- dan  harga  tertinggi  Rp.  910,45,-.  Harga  sangat  mempengaruhi pendapatan  yang  diterima  petani  kelap  sawit,  jika  harga  tinggi  di  ikuti  produksi  yang  tinggi  maka pendapatan  petani  kelapa sawit  juga  akan  tinggi,  dan  sebaliknya  jika  harga  rendah  dan  produksi rendah maka pendapatan yang diterima oleh petani kelapa sawit baik yang bermitra maupun tidak bermitra akan rendah juga

## Biaya Usahatani Kelapa Sawit

## Biaya Tetap
Biaya  tetap  adalah  biaya  yang  relatif  tetap  jumlahnya  dan  terus  dikeluarkan  walaupun produksi yang diperoleh banyak atau sedikit. Menurut Hernanto (1989), yang tergolong dalam biaya tetap yaitu pajak, penyusutan alat pertanian, penyusutan bangunan pertanian. Dalam penelitian ini jenis biaya tetap yang ada didaerah penelitian yaitu pajak bumi dan bangunan (PBB). Biaya rata-rata petani bermitra dalam  pembayaran  PBB  sebesar Rp. 15.362,18/Bulan,  dan  untuk  petani  tidak bermitra sebesar Rp. 20.378,63/Bulan.

## Biaya Variabel
Biaya  variabel  adalah  biaya  yang  berubah-ubah  dan  besar  kecilnya  biaya  tergantung  pada biaya  skala  produksi.  Biaya  variabel  dalam  penelitian  ini  meliputi  biaya  tenaga  kerja  (tenaga  kerja dalam keluarga dan luar keluarga), pupuk, obat-obatan, dan KUD bagi petani bermitra.

## Biaya Tenaga Kerja
Biaya  tenaga  kerja  di  daerah  penelitian  terbagi  menjadi  2  yaitu  biaya  tebaga  kerja dalam keluarga dan tenaga kerja luar keluarga, pada daerah penelitian ini tenaga kerja meliputi petani dan
anak  yang  berumur  15  tahun  keatas. Rata-rata  biaya  tenaga  kerja luar  dan dalam keluarga untuk petani bermitra dan tidak bermitra dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4 . Besaran Biaya Tenaga Kerja
No Uraian Petani Bermitra Petani Tidak Bermitra Rata-rata 3.69 Ha Rataan/Ha Rata-rata 4.98 Ha Rataan/Ha 1 Biaya T.K. Luar Keluarga @ Pemupukan (Thn) Rp. 572.692,31 Rp. 155.201,17 Rp. 944.545,45 Rp. 189.667,76 @ Penyemprotan (Thn) Rp. 620.576,92 Rp. 168.178,03 Rp. 937.727,27 Rp. 188.298,64 @ Pruning (Thn) Rp. 892.236,28 Rp. 241.798,45 Rp. 1.210.628,98 Rp. 243.098,18 @ Penyiangan (Thn) Rp. 683.076,92 Rp. 185.115.70 Rp .1.363.181,82 Rp. 273.731,28 @ Upah Panen (Bln) Rp. 670.208,35 Rp. 181.628,27 Rp. 581.737,30 Rp. 82.399,49 2 Biaya T.K.Dalam Keluarga # Pemupukan (Thn) Rp. 577.403,85 Rp. 156.478,01 Rp. 541.136,36 Rp. 108.661,91 # Penyemprotan (Thn) Rp. 490.576,92 Rp. 132.947,67 Rp. 587.954,55 Rp. 118.063,16 # Pruning (Thn) Rp. 293.513,72 Rp. 79.543,01 Rp. 291.643,75 Rp. 58.563 # Penyiangan (Thn) Rp. 729.038,46 Rp. 197.571,40 Rp. 521.136,36 Rp. 104.645,85 # Upah Panen (Bln) Rp. 138.589,10 Rp.   37.558,27 Rp. 764.166,97 Rp. 153.447,18
Biaya  tenaga  kerja  dalam keluarga  dan  luar  keluarga  meliputi pemupukan,  penyemprotan, pruning,  penyiangan dan, panen. Tenaga kerja luar  keluarga  digunakan  petani  pada  saat  tenaga dalam  keluarga  tidak  cukup  memadai  dan  petani  mengalami  kesulitan  dalam  hal mengelolah usahatani. Dimana  rata-rata  biaya  tenaga  kerja  luar  keluarga  yang  dikeluarkan  oleh  petani  tidak bermitra lebih besar dari pada petani tidak bermitra kecuali pada kegiatan panen, sementara biaya tenaga kerja dalam keluarga pada kegiatan pemupukan, pruning, penyiangan petani bermitra lebih besar dari pada petani tidak bermitra.

## Biaya Pupuk
Biaya  pupuk  yang  dimaksud  dalam  penelitian  ini  adalah  sejumlah  uang  yang  dikeluarkan petani untuk membeli seberapa banyak pupuk yang digunakan. Di daerah penelitian petani membeli pupuk di KUD, toko petani yang ada di sekitar atau di luar usahataninya. Pupuk yang digunakan oleh petani sampel ada 3 jenis yaitu urea, kcl, dan tsp. Jumlah biaya pupuk yang dikeluarkan petani adalah Rp. 5.819.615,38/tahun dan Rp. 8.085.454,55/tahun.

## Biaya Obat-obatan
Biaya  obat-obatan  yang  dimaksud  dalam  penelitian  ini  adalah sejumlah  uang  yang dikeluarkan  oleh  petani  sampel  untuk  membeli  seberapa  banyak  obat  yang  digunakan  untuk mengatasi  gangguan  gulma.  Jenis  obat  yang  digunakan  petani  adalah  roundup  dan  ally  20  WDG. Secara  keseluruhan  untuk  obat-obatan  biaya  rata-ratanya  adalah  Rp. 171.278,92 /tahun petani bermitra dan Rp. 156.115,37 /tahun petani yang tidak bermitra.

## Biaya KUD
Didaearah penelitian petani kelapa sawit yang melakukan kerja sama dengan Koperasi Unit Desa  (KUD)  Sadar dalam  penjualan  Tandan  Buah  Segar  (TBS). Biaya  KUD  adalah  biaya  yang  rutin dikeluarkan  oleh  petani  bermitra  setiap  kali  panen. Biaya  petani  anggota  KUD  besarnya  biaya potongan  KUD  pada  setiap  kali  panen  Rp. 20 per  kilogram. Rata-rata biaya  KUD yang  dikeluarkan petani bermitra adalah sebesar Rp. 118.853,08/Bulan.

## Penerimaan Usahatani Kelapa Sawit
Penerimaan usahatani kelapa sawit dalam penelitian ini diperoleh dari produksi kelapa sawit (TBS)  yang  dihasilkan  oleh  petani  bermitra  dan  tidak  bermitra  kemudian  di  jual  dikalikan  dengan harga TBS yang berlaku pada saaat itu dalam satuan rupiah/kilogram. Rata-rata penerimaan petani bermitra  sebesar  Rp. 7.033.453,37/Bulan, dan  penerimaan petani  tidak  bermitra sebesar Rp. 8.045.747,50/Bulan. Perbedaan penerimaan disebabkan oleh produksi dan harga yang berlaku.

## Pendapatan Usahatani Kelapa Sawit
Pendapatan  usahatani  kelapa  sawit  dalam  penelitian  ini  adalah  pendapatan  petani  yang hanya  berasal  dari  usahatani  kelapa  sawit  yang  di  peroleh  dari  penerimaan  TBS  dikurangi  dengan biaya  yang  dibayarkan. Rata-rata  pendapatan bersih yang  diterima  petani  bermitra  sebesar  Rp 5.505.228,40/Bulan,  pendapatan  tunainya  sebesar  Rp.  5.818.028,61/Bulan dan  untuk  pendapatan bersih yang diterima petani tidak bermitra  sebesar Rp. 6.040.11,15/Bulan, dan pendapatan tunainya sebesar Rp. 6.966.100,69/Bulan.
Marginal Propensity to Consume (MPC) Petani Kelapa Sawit
Marginal Propensity to Consume MPC menurut Iskandar (2010) merupakan perubahan dalam pengeluaran konsumsi pangan yang timbul karena adanya perubahan sebesar satu unit pendapatan artinya  nilai  yang  memperlihatkan  tambahan  konsumsi  akibat  tambahan  pendapatan. Untuk mengetahui besaran Marginal Propensity to Consume antara petani kelapa sawit bermitra dan tidak bermitra dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Besaran MPC Petani Kelapa Sawit
Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant ) 1.571E6 104400.227 15.053 .000 Pendapat an .042 .019 .284 2.230 .029 dDumPnd pt -.027 .015 -.232 -1.820 .073
Maka di dapat MPC untuk petani bermitra  yaitu sebesar 0,015, dan MPC untuk petani tidak bermitra  0,042  dimana  tambahan  pendapatan  petani  bermitra  sebesar  Rp  1  akan  menyebabkan tambahan pengeluaran konsumsi pangan sebesar Rp 0,015, sedangkan tambahan pendapatan petani tidak bermitra sebesar Rp 1 akan menyebabkan tambahan pengeluaran konsumsi pangan sebesar Rp 0,042. Oleh karena itu dapat dilihat bahwa perubahan konsumsi pangan petani bermitra dan petani tidak  bermitra  diakibatkan  oleh  perubahan  pendapatan  hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan  keynes yaitu konsumsi akan meningkat apabila pendapatan meningkat. (Iskandar , 2010). Berdasarkan hasil analisis diatas yang memperlihatkan bahwa perubahan konsumsi pangan petani bermitra dan petani tidak  bermitra  dipengaruhi  oleh  perubahan  pendapatan,  maka  hipotesis Marginal  Propensity  to Consume (MPC) dapat diterima.
Elastisitas  pendapatan  adalah  persentase  perubahan  pengeluaran  konsumsi  pangan  akibat persentase perubahan pendapatan. Kriteria  elastisitas pendapatan 1) Bila Ep < 1 (inelastis) apabila terjadi  perubahan  pendapatan  yang  kecil  saja  maka  akan  menimbulkan  perubahan  jumlah  barang yang  dikonsumsi.  2)  Bila    Ep  >  1  (elastis)  apabila  terjadi  perubahan  pendapatan  menimbulkan pertambahan  konsumsi  yang lebih  besar  daripada  perubahan  pendapatan.  3)  Bila  Ep  =  1  (unitary) apabila  perubahan  pendapatan  sama  dengan  perubahan  jumlah  barang  yang  dikonsumsi  (Danny, 2002).  Elastisitas  pendapatan  petani  bermitra  adalah  sebesar  0,015  (  Ep  <  1  ),  dan  elastisitas pendaptan petani tidak bermitra sebesar 0,042 (Ep < 1). Hal ini menunjukkan kondisi yang bersifat inelastis,  artinya  ketika  terjadi  perubahan  pendapatan  akan  menyebabkan  perubahan  konsumsi pangan hanya saja perubahan ini tidak terlalu besar. Berdasarkan hasil tersebut maka hipotesis dapat diterima.
Dengan  demikian,  diharapkan kepada  pihak  terkait dapat  mengetahui  langkah/  cara  untuk meningkatkan pendapatan, cara pengalokasian pendapatan terhadap konsumsi petani kelapa sawit. Untuk  itu  perlu  kerja  sama  dari  pihak  terkait  terutama  Pemerintah  untuk  selalu  memperhatikan sistem  pengolahan  kelapa  sawit  karena  kelapa  sawit  merupakan  sumber  pendapatan  petani  yang paling  besar.  Jadi,  hendaknya  tanaman  kelapa  sawit  masih  dipertahankan  dibidang  perkebunan karena kelapa sawit memberikan kontribusi yang paling besar bagi petani di Kecamatan Batin XXIV Kabupaten Batang Hari.

## KESIMPULAN
Dari  uraian  hasil  dan  pembahasan  diatas  maka  dapat  diambil  beberapa  kesimpulan,  yang sekaligus  merupakan  jawaban  dari  tujuan  penelitian  ini, yaitu: pola  konsumsi  pangan,  MPC,  dan elastisitas pendapatan petani kelapa sawit bermitra dan tidak bermitra.
Pola konsumsi  pangan  dilihat  dari  jenis  bahan  pangan  seperti  beras,  gula,  minyak  goreng, minyak  tanah/gas  elpiji,  tepung,  sayur,  kopi/teh,  susu, telur,  daging,  ikan,  tahu/tempe/kacang- kacangan,  buah,  roti,  mie  instan,  rempah-rempah  dan  lain-lain  tidak  memiliki  perbedaan  yang membedakan hanya dari jumlah masing-masing jenis bahan pangan yang dikonsumsi. Pola konsumsi pangan jika dilihat dari jenis pangan yang dikonsumsi antara  lain padi-padian,umbi-umbian, pangan hewani,  minyak  dan  lemak,  buah/biji  berminyak,  kacang-kacangan,  gula,  sayur  dan  buah  dan  lain- lain,  adapun  yang  termaksud  kedalam  kelompok  pangan  padi-padian  yaitu  padi,  jagung,  gandum, sorgum, dan produk olahan seperti butiran, tepung (terigu, beras) dan pasta ( bihun, macaroni, dan mie),  kelompok  umbi-umbian  seperti  singkong,  ubi  jalar,  kentang,  sagu,  talas,  serta  produk turunannya  seperti  tepung,  maupun  roti,  kelompok pangan  hewani  yang  terdiri  dari  daging,  telur, susu,  dan  ikan,  kelompok  minyak  terdiri  dari  lemak  minyak  ikan,  minyak  kedelai,  minyak  jagung, margarine, lemak sapi, kerbau, domba/kambing, dan mentega, kelompok buah atau biji berminyak kacang mete, kemiri, maupun wijen, kelompok kacang-kacangan seperti kacang tanah, kacang hijau, kacang kedelai termaksud juga hasil olahannya seperti, tempe, tahu, dan susu kedelai, kelompok gula terdiri  dari  gula  pasir  dan  gula,  sayuran  dan  buahan,  dan  lain-lainnya. MPC  petani  kelap  sawit bermitra dan tidak bermitra sebesar 0,015 dan 0,042 dimana perubahan pendapatan petani bermitra dan  tidak  bermitra  sebesar  Rp  1  akan  menyebabkan  pertambahan  pengeluaran  sebesar  Rp.  0,015 dan  Rp.  0,042. Elastisitas  pendapatan  petani  bermitra  dan  tidak  bermitra dimana  hal  ini menunjukkan bahwa elastisitas pendapatan terhadap konsumsi petani bermitra dan tidak bermitra adalah bersifat inelastis (EP < 1).

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  mengaturkan  puji  syukur  kepada  Tuhan  Yang  Maha  Esa  serta  ucapan    terimaksih kepada yang terhormat Bapak Jarno, Sp selaku Mantri Dinas Perkebunan di Kecamatan Batin XXIV. Kepada Bapak Burhanudin selaku Pengurus KUD, dan keluarga yang selalu memberikan dukungan, serta sahabat-sahabat terdekat yang selalu memberikan motivasi, dan rekan-rekan mahasiswa satu program studi dan satu jurusan serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Anto, Dajan.1986. Pengantar Metode Statistika. LP3ES. Jakarta. Badan Ketahanan Pangan. 2012. Pola Pangan Harapan. Departemen Pertanian. Jambi. Danny. 2002. Mikro Ekonomi dan Penerapannya. Erlangga. Jakarta.
Dinas  Perkebunan Kabupaten  Batang  Hari,  2012.  Laporan  Tahunan  Dinas  Perkebunan Kabupaten Batang Hari. Disbun Kabupaten Batang Hari.
Hermanto, Fadholi. 1989. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta.
Iskandar,  P.  2010.  Economics:  Pengantar  Teori  Mikro  dan  Makro  Ekonomi.  Mitra  Wacana  Media. Jakarta.
Sadono, S.  2008.  Mikro  Ekonomi  Teori Pengantar. PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta.