## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.7 No.2. 2022 https://doi.org/10.21067/jpm.v7i2.6815

## Strategi Peningkatan Taraf Hidup Petani Trenggalek dengan Metode Pola Bagi Hasil Ternak Sapi Perah
Dwi Nirnia Ari Cahyani 1 , Hanifatus Sahro 2 , Sindi Arista Rahman 3
Universitas Islam Raden Rahmat Malang 1 , Universitas Widyagama Malang 2 , Universitas Wiraraja Madura 3 dwi.nirnia@uniramalang.ac.id 1 , hanifatus@widyagama.ac.id 2 , sindi.a.rahman@wiraraja.ac.id 3

## Abstract
The Community Partnership Program (PKM) by the implementing team from universities in the context of community empowerment through the development of a dairy cattle business which is a Priority Livestock Business in Trenggalek Regency as an effort to help improve the standard of living  and  the  economy  of  rural  communities.  The  targets  achieved  after  PKM  activities  in Trenggalek  Regency  include  1)  Reducing  unemployment  by  empowering  dairy  cattle,  2) Improving  the  welfare  and  standard  of  living  of  dairy  cattle  business  actors.  The  method  of implementing PKM for dairy farming uses the FGD (Focus Group Discussion) method and the provision  of  material  in  the  form  of  lectures  conducted  to  4  participants  from  each  of  7  sub- districts  (Bendungan, Pule, Suruh,  Kampak, Karangan, Tugu, and Pogalan). The results of  the PKM  implementation,  namely  the  cattle  rearing  model  in  Trenggalek  Regency,  were  mostly carried out using the Gaduhan system. The majority of dairy  cows that become partners of the Dairy Cattle Farmer Group Association in 7 Districts are Gaduhan Cattle. Community service activities  carried  out  in  the  form  of  Extension  Activities,  Assistance  in  TMR  Feeding, Milking/Lactation and Assistance in Marketing Management Activitie s.
Keywords: improving living standards; farmers; gaduhan cows .

## Abstrak
Program  Kemitraan Masyarakat  (PKM) oleh tim  pelaksana dari perguruan tinggi  dalam rangka pemberdayaan  masyarakat  melalui  pengembangan  usaha  sapi  perah  yang  merupakan  Usaha Ternak  Prioritas  di  Kabupaten  Trenggalek  sebagai  upaya  membantu  meningkatkan  taraf  hidup dan  perekonomian  masyarakat  desa.  Sasaran  yang  dicapai  setelah  kegiatan  PKM  di  Kabupaten Trenggalek antara lain 1) Mengurangi pengangguran dengan pemberdayaan ternak sapi perah, 2) Meningkatkan kesejahteraan dan taraf hidup pelaku usaha sapi perah. Metode pelaksanaan PKM usaha  peternakan  sapi  perah  menggunakan  metode  FGD (Focus  Group  Discussion) dan pemberian  materi  berupa  ceramah  yang  dilakukan  kepada  4  peserta  dari  masing-masing  7 kecamatan (Bendungan, Pule, Suruh, Kampak, Karangan, Tugu, dan Pogalan). Hasil pelaksanaan PKM yaitu model pemeliharaan sapi di Kabupaten Trenggalek sebagian besar dilakukan dengan sistem  Gaduhan.  Sapi  perah  yang  menjadi  mitra  Gabungan  Kelompok  Petani  Sapi  Perah mayoritas  di  7  Kecamatan  adalah  Sapi  Gaduhan.  Kegiatan  Pengabdian  masyarakat  yang dilakukakan  dalam  bentuk  Kegiatan  Penyuluhan,  Pendampingan  Pemberian  TMR, Pemerahan/Laktasi dan Pendampingan Kegiatan Manajemen Pemasaran.
Kata Kunci: peningkatan taraf hidup; petani; sapi gaduhan.

## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.7 No.2. 2022 https://doi.org/10.21067/jpm.v7i2.6815

## A. PENDAHULUAN
Peningkatan perkembangan sektor peternakan  baik  skala  kecil  maupun  skala besar,  disinyalir  didorong  oleh  meningkatnya kebutuhan  konsumsi  protein  hewani  yang kualitasnya  lebih  tinggi  daripada  protein nabati  dalam  pemenuhan  protein  manusia (Ahmad Fauzy Al-amin, Madi Hartono, 2017). Susu adalah salah satu produk yang menghasilkan  protein  hewani  penting.  Susu banyak  dibutuhkan  oleh  masyarakat  untuk konsumsi  sehari-hari  pada  semua  kalangan usia,  karena  nutrisi  yang  terkandung  dalam susu  yang  bisa  dibilang  cukup  lengkap  dapat mendukung  proses  pertumbuhan,  tingkat kecerdasan, serta menjaga daya tahan tubuh.
Susu  sapi  sebagai  salah  satu  produk utama  yang  dihasilkan  dari  peternakan  sapi perah,  yang  mayoritas  dipilih  oleh  konsumen Indonesia. Meningkatnya permintaan konsumsi  terhadap  susu,  baik  segar  maupun susu bubuk berjalan sinergis terhadap semakin berkembangnya pengetahuan masyarakat tentang  pentingnya  gizi  dan  kesehatan. (Aisyah,  2011).  Tercatat  bahwa  pemakaian susu  Indonesia  tahun  2020  adalah  16,27 kg/kapita/tahun  (BPS,  2021)  dan  tahun  2021 mencapai  4,3  juta  ton/  tahun  (Structures, 2010).
Jumlah populasi sapi perah di Indonesia secara nasional relatif stagnan yaitu 2020 sejumlah 584.582 dengan produksi Susu Segar  Dalam  Negeri  (SSDN)  997  ribu  ton (Badan Pusat Statistik, 2021). Jumlah produksi tersebut hanya memberikan kontribusi sebanyak  22,7%  terhadap  kebutuhan  susu nasional,  sedangkan  sisanya  dipenuhi  dari susu  impor..  Berdasarkan  kondisi  tersebut menjadi  tantangan  dan  juga  peluang  yang cukup  besar  dalam  kegiatan  pengembangan peternakan  sapi  perah  guna  menghasilkan produksi  susu  segar  dalam  negeri  yang berkelanjutan.
Jumlah  sapi  perah  terbanyak  di Indonesia  adalah  Jawa  Timur  yaitu  tercatat pada tahun 2019 memiliki sebanyak 287.196 ekor  sapi  perah,  kemudian  pada  tahun  2020 dan  2021  meningkat  menjadi  293.556  ekor dan  301.780  ekor  (BPS,  2022),  dengan populasi  ternak  tertinggi  di  Kabupaten Trenggalek. Berdasarkan data yang disampaikan oleh SIMPONI (Sistem Informasi  Manajemen  Potensi  Investasi) Kabupaten  Trenggalek,  jumlah  populasi ternak  sapi  perah  di  Trenggalek  sebanyak 4.638  ekor  pada  tahun  2019  dengan  jumlah produksi  susu  sapi  perah  9.247,  92 ton,  dan pada  tahun  2020  populasinya  meningkat menjadi 5.555 ekor dengan jumlah produksi susu  sapi  perah  10.179,35  ton.  Beberapa daerah  di  Kecamatan  Trenggalek  yang  saat ini  sudah  mengembangkan  peternakan  sapi perah yaitu Kecamatan Bendungan, Kecamatan Pule, Kecamatan
Suruh, Kecamatan  Kampak,  Kecamatan  Karangan, Kecamatan Tugu, dan Kecamatan Pogalan.
Pemeliharaan sapi perah di Kabupaten  Trenggalek  biasanya  dilakukan dengan  menganut  budaya  gaduh  yaitu  salah satu  model  pemberdayaan  (pembangunan) berbasis  masyarakat  dengan  kearifan  lokal. (Lestari  et  al.,  2014)  menjelaskan  bahwa dalam budaya gaduh ini program pemberdayaan
dan pengembangan dilakukan  berdasarkan  potensi  dan  kondisi masyarakat  tanpa  mengubah  tatanan  dan nilai-nilai sosial yang ada sehingga pelaksanaannya akan lebih mudah mendapat dukungan  dan  partisipasi  dari  masyarakat. (Susi Tri Wahyuni & Kusni Hidayati, 2020) juga  menjelaskan  bahwa  budaya  gaduh merupakan  sistem  bagi  hasil  dari  nilai tambah yang dihasilkan dalam pemeliharaan sapi  antara  pemilik  modal  dengan  pekerja ternak sapi.
Peternakan  sapi  perah  yang  semakin berkembang  di  Kabupaten  Trenggalek selama  ini  menunjukkan  perkembangan

## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.7 No.2. 2022 https://doi.org/10.21067/jpm.v7i2.6815
yang  positif  namun  perkembangan  itu  relatif lambat,  hal  tersebut  dikarenakan  beberapa permasalahan  yang  dialami  oleh  masyarakat, yaitu:  kebutuhan  modal  usaha  yang  cukup besar dalam usaha ternak sapi  perah, rata-rata kehidupan  masyarakat  masih  dalam  kategori menengah  ke  bawah,  minimnya  pengetahuan masyarakat  tentang  usaha  ternak  sapi  perah, tingginya  ketergantungan  peternak  sapi  perah tehadap pemerintah, kurangnya pioner penggerak usaha ternak sapi perah.
Berdasarkan  kondisi  tersebut  dapat dikatakan bahwa SDM di Kabupaten Trenggalek  membutuhkan  bimbingan  dan pelatihan  terkait  usaha  ternak  sapi  perah  dari para  stakeholder  guna  peningkatan  kapasitas dan  agar  bisa  mandiri  dalam  pengembangan ternak  sapi  perah.  Program  Kemitraan Masyarakat  (PKM)  oleh  tim  pelaksana kegiatan  dari  perguruan  tinggi  dilakukan dalam  rangka  pemberdayaan  masyarakat melalui  pengembangan  ternak  sapi  perah sebagai  salah  satu  usaha  unggulan  di Kabupaten  Trenggalek  sebagai  upaya  untuk membantu  masyarakat  meningkatkan  taraf hidup dan perekonomian desa.

## B. PELAKSANAAN DAN METODE
Metode pelaksanaan PKM usaha ternak  sapi  perah  yaitu  dengan  menggunakan metode  FGD  ( Focus  Group  Discussion) dan pemberian  materi  berupa  ceramah  yang dilakukan  kepada  peserta  sebanyak  28 peternak  sapi  perah,  yaitu  sebanyak  4  orang dari  7  Kecamatan  (Bendungan,  Pule,  Suruh, Kampak,  Karangan,  Tugu,  dan  Pogalan). Materi  yang  diberikan  pada  PKM  sapi  perah yaitu  1)  Pemberian  pakan  ternak  komplit;  2) Teknik  pemerahan  yang  benar  dan  faktor- faktor  yang  yang  harus  diperhatikan;  3) Teknik membaca peluang pasar yang baik.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pembahasan dalam artikel ini bertujuan  untuk  1)  Mencari  solusi  dalam mengurangi penggangguran dengan menciptakan ternak sapi perah, 2) meningkatkan kesejahteraan/taraf hidup pelaku  ternak  sapi  perah.  Sedangkan keluaran  yang  diharapkan  dari  kegiatan  ini adalah  ketersediaan  susu  sapi  segar  lokal secara  berkelanjutan,  yaitu  dengan  adanya kegiatan  pemberdayaan  ini  para  peternak sapi perah bisa lebih produktif, mandiri, dan mampu  mengembangkan  usaha  ternak  sapi perahnya sesuai cara dan metode yang telah diajarkan,  serta  mampu  mencari  peluang pasar  dengan  baik  untuk  memasarkan produk  susu  yang  dihasilkan  dari  usaha tersebut.

## Mitra Program Kemitraan Masyarakat
Mitra Program Kemitraan Masyarakat  ini    merupakan    Perkumpulan Kelompok Peternak Sapi Perah dari masing- masing 7
Kecamatan (Kecamatan Bendungan,  Kecamatan  Pule,  Kecamatan Suruh,  Kecamatan  Kampak,  Kecamatan Karangan, Kecamatan Tugu, dan Kecamatan Pogalan) dengan mayoritas ternak sapi perah yang  mereka  miliki  adalah  sapi  gaduhan, dengan sistem bagi hasil 60% pemilik modal dan  40%  petani  pengelola/pemelihara  sapi. Pola  bagi  hasil  ternak  sapi  perah  ini  berupa bagi  hasil  penjualan  produksi  susu  segar. Sedangkan nilai tambah yang di peroleh dari pemeliharaan  sistem  gaduh  sapi  adalah:  (1) Pemelihara (penggaduh) mendapatkan bahan bakar dan bahan  penerangan dari gas yang  dihasilkan  dari  kotoran  sapi;  (2)
Pemelihara (penggaduh) dapat hasil tambahan  berupa  pupuk  organik  limbah kotoran sapi.
Pemeliharaan  sapi  dengan  sistem gaduh  memungkinkan  terjadi  akses  model dari  pemilik  sapi  ke  buruh  ternak  sapi

## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.7 No.2. 2022 https://doi.org/10.21067/jpm.v7i2.6815
dengan perhitungan sebagai berikut: (1) Untuk sapi indukan, bila telah melahirkan anak maka nilainya  di  bagi  dua,  separuh  untuk  pemilik separuh  untuk  pemelihara.  Sistem  seperti  ini umum  berlaku  di  masyarakat  Kabupaten Trenggalek serta telah di terima sebagai sistem ekonomi  yang  dianggap  adil  oleh  masyarakat setempat.  (2)  Untuk  sapi  pejantan,  seorang pemilik  sapi  tidak  harus  menggaduhkan  sapi betina  untuk  memperoleh  hasil  dari  hasil pemeliharaan  sapi  yang  digaduhkan.  Sistem pemeliharaan  untuk  sapi  jantan  biasanya hanya  untuk  jenih  sapi  potong,  hingga hitungan  pembagian  hasil  kerja  sistem  gaduh ini  diberikan  dari  selisih  harga  beli  dengan harga  jual  untuk  kemudian,  keuntungannya  di bagi  dua,  separuh  untuk  pemilik  dan separuhnya  lagi  untuk  buruh  ternak  atau pemelihara .
Pelaksanaan Kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PKM)
Pelaksanaan kegiatan kemitraan masyarakat  melalui program  PKM  ini diawali dengan  sosialiasi  program  serta  peninjauan kembali lokasi  pada  mitra  guna  memastikan permasalahan mitra yang akan dipecahkan dan diberikan solusi sehingga  tim  pengabdi  bisa lebih    fokus  menyelesaikan    program    yang sudah disepakati  bersama.  Adapun  beberapa kegiatan kemitraan masyarakat yang dilaksanakan dideskripsikan sebagai berikut:

## 1) Kegiatan Penyuluhan
Kegiatan  penyuluhan  ini  bertujuan untuk  memberikan  pemahaman  dan  diskusi manajemen    pemeliharaan  sapi  perah.  Dalam diskusi dapat ditemukan beberapa permasalahan  utama  peternak  dalam  sistem manajemen  pemeliharaan  mulai  dari  seleksi bibit,  aplikasi  pakan,  standarisasi  kesehatan dan  reproduksi,  alokasi  dan  pemanfaatan limbah  dan  pemasaran  susu,  kegiatan  tersebut merupakan faktor penting mendukung keberhasilan  usaha  peternakan  secara  intensif meliputi  (1)  Penggunaan  bibit  yang  unggul;
(2)  Aplikasi  pakan  yang  mengandung  gizi dengan  jumlah  yang  cukup  sesuai  dengan kebutuhan  sapi  baik  BK,    protein    dan energi    TDN    (kg);  (3)  Pencegahan  dan pengobatan  penyakit;  (4)  Penanganan  saat pemerahan  susu  dan  pengolahan  produksi susu  dengan  baik;  (5)  Sistem  pemasaran  / marketing  produk  susu    segar  atau olahannya yang handal.
Ada  tiga  hal  penting  yang  harus diperhatikan  dalam  sistem  budidaya  sapi perah  yang  saling  terkait  satu  sama  lain diantaranya pemeliharaan (budidaya), pakan dan pembibitan.  Dalam  pemilihan bibit  sapi perah  terdapat  2  kategori  yang  harus  di perhatikan  yaitu  pemilihan  bibit  dara  dan bibit pejantan, antara lain: produktifitas susu tinggi,  memiliki  anak,  usia  3,5-4,5  tahun, memiliki genetik dari keturunan susu tinggi, bentuk  tubuhnya  seperti  baji.  Mata  cerah, punggung  lurus,  kepala  bagus,  kaki  depan atau  belakang  cukup  lebar,  kaki  kuat. Payudara  cukup  besar,  melekat  sangat  baik pada  tubuh,  lembut  saat  disentuh,  memiliki kulit  halus,  memiliki  banyak  pembuluh darah  susu,  panjang  dan  berliku-liku,  tidak lebih  dari  empat  puting  susu,  berbentuk persegi  panjang  simetris,  tidak  terlalu pendek.  Tubuh  yang  sehat,  bukan  sebagai pembawa  penyakit  menular,  tiap  tahun beranak. Untuk menghasilkan bibit tersebut, sistem yang digunakan merupakan gabungan dari  sistem  breeding  center,  dan  sistem village  breeding,  sehingga  sapi-sapi  yang dipelihara  oleh  masyarakat  mempunyai peranan yang sangat besar dalam menentukan mutu bibit yang akan dihasilkan (Subandriyo & Adiarto, 2009).
Kemampuan menghasilkan susu tergantung pada faktor genetik dan lingkungan,  termasuk  aspek  reproduksi, pemberian  makan,  dan  manajemen  yang tepat. Kedua faktor tersebut saling mendukung dan memerlukan upaya perbaikan  yang  sinergis.  Jumlah  susu  yang

## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.7 No.2. 2022 https://doi.org/10.21067/jpm.v7i2.6815
dihasilkan  berhubungan  langsung  dengan karakteristik  reproduksi  sapi  (Ball  dan  Peters (2017). Hal  tersebut  sinergis pada tingkat  tata laksana  reproduksi  yang  dijalankan,  yang berpengaruh pada tingkat pendapatan peternak.  Fertilitas  meliputi  jumlah  kawin  per bunting,  frekuensi  kawin  per  kawin,  waktu tenggang, jarak masa bunting, dan jarak umur anak sapi. Metode untuk menghitung efisiensi reproduksi adalah dengan menentukan banyaknya  perkawinan  untuk  menghasilkan kebuntingan (S/C) (Prabowo, 2021)
Ada  beberapa  pertimbangan  karakter ekonomis  dalam  pemilihan  induk  sapi  perah, umumnya  sapi-sapi  yang  memiliki  karakter ekonomis  yang  menguntungkan  memiliki kriteria  tubuh  dan  genetis  unggul  dan kesehatannya  pun  baik,  atas  dasar  tersebut maka  para  peternak  dalam  melaksanakan seleksi mengacu pada faktor genetis, penampilan  tubuh,  sifat-sifat  dan  kesehatan sapi dengan kriteria:
a. Bentuk tubuh, secara umum menyudut/berbentuk  seperti  pasak.  Jika sapi  bertubuh  kurus  bisa  tetap  dimasukkan kriteria  apabila  sapi  sehat,  selalu  aktif, nafsu  makan  kuat,  keadaan  kulit  halus mengkilat, dan matanya bersinar.
b. Kapasitas  tubuh  besar,  ukuran  dada  dan perut  berukuran  besar,  panjang  dan  lebar, tulang  rusuk  berukuran  panjang.  Kapasitas tubuh yang besar diperlukan agar sapi dapat menampung volume makanan tinggi sabagai  bahan  baku  pembentukan  energi dan produksi susu.
c. Bentuk  kepala,  sinkron  dengan  bentuk tubuh,  moncong  besar  dan  lubang  hidung lebar, tulang rahang kuat, telinga berukuran sedang,  mata  besar  dan  bersinar  terang, dahi lebar agak cekung.
d. Bentuk  leher,  berbentuk  panjang,  pipih, dengan  lipatan  kulit  yang  halus  dan bergelampir kecil bersih.
e. Bentuk bahu, yaitu letak bahu dalam posisi baik, kuat, dan halus.
f. Punggung,  yaitu  punggung  lurus  dan lebar,  mulai  dari  gumpa,  punggung, sampai  ke  arah  pinggang  merupakan garis lurus yang rata dan panjang.
2) Pendampingan Pemberian Pakan Komplit/TMR (Total Mixed Ratio) Pakan merupakan faktor yang berpengaruh  cukup  besar,  bisa  mencapai 70%  terhadap  tampilan  produksi  dan kualitas susu (Astuti & Santosa, 2015). Sapi perah  biasanya  diberikan  pakan  berupa hijauan  dalam  bentuk  segar  dan  konsentrat (Retnani et  al., 2015 dalam (Kusuma  et  al., 2015).  Kandungan  pakan  hijauan  maupun konsentrat harus diperhatikan karena berdampak terhadap kemampuan berproduksi  susu  sapi  perah  (Utomo  dan Miranti, 2010 dalam (Kusuma et  al.,  2015). Kandungan  nutrisi  dalam  pakan  ternak haruslah  memiliki  energi,  protein,  mineral, vitamin, dan air, karena berpengaruh penting pada  produksi  ternak  (Rukmana,  2005, dalam (Kusuma et al., 2015).
Pemberian  pakan  konsentrat  pada sapi  perah  bertujuan  untuk  meningkatkan jumlah  produksi  susu.  Konsentrat  berfungsi memberi tambahan energi dan protein untuk memenuhi  kebutuhan  konsumsi  yang  tidak dapat  dipenuhi  oleh  pakan  hijauan.  Total Mixed Rasio (TMR) adalah makanan ternak campuran hijauan/rumput segar dan konsentrat dengan komposisi sesuai kebutuhan sapi perah.

## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.7 No.2. 2022 https://doi.org/10.21067/jpm.v7i2.6815
Gambar 1. Kegiatan Pendampingan Pemberian Pakan
Metode pendampingan  aplikasi  TMR, dengan  pedoman  komposisi  konsentrat  dan hijauan antara lain:
a. TMR  untuk  sapi  perah  laktasi  dengan perbandingan  konsentrat  1-2%  dan  rumput hijau 10%  dari bobot  sapi
b. Penggunaan  konsentrat  (kg/hari)    adalah 50%  dari  produksi  susu  segar  dan  rumput 10% dari bobot sapi
c. TMR  diaplikasikan  menurut  kapasitas kebutuhan  nutrisi    bahan  kering  minimum (KBK)    yaitu    2-3    %    berat  sapi dibandingkan    rasio  aplikasi  konsentrat- rumput hijau (40%-60%) dalam bentuk BK (Adibul, Kalsum, Sumartono, 2021),
prasarat  BK    adalah  produksi  susu  dibagi
1,2  9  (formulasi  dalam  Kg  BK)  (Astuti et al., 2015) d. Penggunaan  TMR  berdasarkan  kebutuhan protein  dan    energi  yang    terpenuhi    dari pakan konsentrat  dan hijauan segar dengan proporsi  sebanyak  40%  dan  60%  dalam bentuk  BK. Pakan TMR  diberikan  dalam bentuk  asfed,  (campuran konsentrat kering dan  hijaun  segar  yang  di  haluskan)  dengan penghitungan  =  (kebutuhan  BK  x  100/BK
bahan  pakan).  Penggunaan    konsentrat 40%  pakan  TMR  bisa  meningkatkan kualitas  susu  yang    dihasilkan  dengan kandungan  SNF, Laktosa dan lemak susu turun  lebih  drastis  (Putra  et  al.,  2021). Saran pengabdi aplikasi praktis di lapang yaitu    jumlah    pemberian    konsentrat sebanyak  setengah  produksi  susu  segar sedangkan  pemberian  hijauan  segar sejumlah  10%    dari  bobot  badan    sapi perah laktasi.

## 3) Pemerahan/Laktasi
Peternak  sapi  perah  dituntut  untuk menguasai  teknik  pemerahan  yang  benar, dan beberapa faktor yang harus diperhatikan adalah :
a. Pemeriksaan kesehatan sapi perah
Sapi  yang  diperah  harus  diperiksa  untuk kemungkinan infeksi yang bisa berbahaya  bagi  konsumen.  Penyakit- penyakit  tersebut  antara  lain:  TBC, Brucellosis, Mastitis.
b. Petugas dalam kondisi sehat dan bersih Petugas  pemerahan dan pengolahan hasil susu harus dalam kondisi sehat, mensterilkan  tangan. Petugas  harus memotong  kuku  dahulu  agar  tidak melukai  puting  sapi  ketika  proses pemerahan susu.
c. Sterilisasi tempat dan peralatan perah Tempat  dan  peralatan  harus  bersih  dan higienis untuk menjaga kualitas susu, dan meminimalisir kerusakan susu.
d. Sapi perah harus bersih Sapi  harus bersih dan sudah dimandikan, dibersihkan  tubuh  tertentu,  lipatan  paha, ambing, dan puting.
e. Kontinuitas jadwal perah Sapi  dapat  diperah  lebih  dari  sekali sehari,  tetapi  pemerahan  yang  tepat adalah  jadwal  pemerahan  yang  teratur sehingga  sapi  yang  diperah  tidak  stres. Jika  dua  kali  sehari,  katakanlah  jam  5 pagi  dan  jam  3  sore,  maka  harus

## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.7 No.2. 2022 https://doi.org/10.21067/jpm.v7i2.6815
mengikuti  pola  tersebut  secara  kontinue. Sehingga dengan adanya keteraturan waktu pemerahan tersebut, akan berdampak pembentukan  pola  kebiasaan  terhadap  sapi perah.
Gambar 1 . Kegiatan Pemerahan/Laktasi Susu
Gambar 3 . Kegiatan Pemerahan/Laktasi Susu

## 4) Pendampingan  Kegiatan  Manajemen Pemasaran
Beberapa  program  pendampingan
Kegiatan  Manajemen  Pemasaran  yang dilakukan  dengan  mitra  diantaranya  :  1) Menanamkan  sistem  kerja  sama  dan kepercayaan dalam kontinuitas pengembangan  usaha;  2)  Sistem  kerjasama pengembangan  usaha  bersama  dinas  dan instansi  terkait;  3)  Program  pendampingan jejaring  distribusi  pemasaran  sistem  multi channel  dalam  upaya  peningkatan  daya saing dalam market place produk baik online maupun  offline.  Serta  pendekatan  sistem pemasaran  retail  dalam  rantai  distribusi pasar dengan tujuan memperkenalkan produk  dan  menjaga  eksistensi  produk  agar dapat  menjangkau  wilayah  pemasaran  yang lebih luas; 4) Melakukan pelatihan manajemen pengolahan produk turunan susu sapi segar dengan tujuan untuk meningkatkan  daya  saing  dan  nilai  jual produk  di  masyarakat  serta  melakukan pelatihan pendampingan meningkatkan utilitas dan masa simpan produk olahan susu segar.
Gambar 4. Hasil Laktasi Susu Segar Siap di Pasarkan

## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.7 No.2. 2022 https://doi.org/10.21067/jpm.v7i2.6815

## D. PENUTUP

## Simpulan
Metode pola bagi hasil ternak sapi perah yang  dilakukan  petani  Trenggalek  adalah strategi  untuk  meningkatkan  taraf  hidup  para petani. Model pemeliharaan  sapi di Kabupaten Trenggalek sebagian besar dilakukan dengan sistem  Gaduhan. Kelompok mitra  petani  sudah  mulai  menjalani  strategi yang sudah diberikan oleh Program Kemitraan Masyarakat maka nantinya bisa meningkatkan pendapatan para peternak sapi perah.

## Saran
Saran  kedepan  kegiatan kemitraan kepada  masyarakat  ini  perlu  dilakukan  ke seluruh  desa  di  7  kecamatan  tersebut  dan  jika memungkinkan  juga  di  seluruh  Kecamatan Trenggalek yang mayoritas masyarakat merupakan  peternak  sapi  perah,  sehingga  di harapkan  sasaran  peningkatan  pemerataan pendapatan  dan  ekonomi  masyarakat  desa  di Kabupaten Trenggalek bisa tercapai.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terima  kasih  kami  sampaikan kepada peserta dari masing-masing 7 kecamatan (Bendungan, Pule, Suruh, Kampak, Karangan, Tugu, dan Pogalan), serta Perangkat Desa setempat yang sudah memfasilitasi dan membantu Kegiatan Program  Kemitraan  Masyarakat.  Semoga program ini bisa memberikan sumbangan ilmu dan manfaat bagi pihak sasaran.

## E. DAFTAR PUSTAKA
Ahmad  Fauzy  Al-amin,  Madi  Hartono,  S.  S. (2017). Madi Hartono . 1(April), 33–36.
Aisyah, S. (2011). Tingkat Produksi Susu dan Kesehatan  Sapi  Perah  dengan  Pemberian Aloe  Barbadensis  Miller. Gamma , 7 (1), 50–60.
Astuti,  A.,  &  Santosa,  P.  E.  (2015). Pengaruh  Cara  Pemberian  Konsentrat-
Hijauan  Terhadap  Respon  Fisiologis dan Performa Sapi Peranakan Simmental  The  Effect  of  Providing Forage-Concentrate  on  Physiological Response and Performance of Simmental  Cross  Beef  Cattle. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu , 3 (4), 201– 207.
Badan Pusat Statistik. (2021). Populasi Sapi Perah di Indonesia 2021 . BPS.
BPS.  (2021). Kunjungan  Wisatawan  di Indonesia Pada Tahun 2020 .
BPS. (2022). Jumlah Populasi Sapi Perah di Jawa Timur Tahun 2019 Sampai Tahun 2021 .
Kusuma,  B.,  Ali,  U.,  &  Kalsum,  U.  (2015). Pengaruh  Penggunaan  Pakan  Total Mixed  Ration  Terhadap  Konsumsi  dan Nilai  Ekonomis  Pakan  Pada  Sapi Perah. Buletin  Nutrisi  dan  Makanan Ternak , 15 (2) , 1–9.
Lestari,  T.,  Rianto,  B.,  &  Triwahyuni,  S.
(2014). “Gaduh Culture” as a Model of Capital  Access  for  the  Poor  Through Cows  Cattle  in  Trenggalek. Academic Research International , 5 (5), 205–212.
Prabowo, T. A. (2021). Performen
Reproduksi  dan  Produksi  Susu  Sapi Perah di Kecamatan Tegalombo
Kabupaten  Pacitan  Provinsi  Jawa Timur. Jurnal  Peternakan  Sriwijaya , 10 (1), 29–36.
Putra,  M.  S.,  Ali,  U.,  &  Muwakhid,  B.
(2021). Pengaruh Penggunaan
Konsentrat  dalam  Pakan  Total  Mixed Ration  terhadap  Kandungan  Lemak, Laktosa, dan Solid Non Fat Susu Segar Sapi  pfh. Jurnal  Dinamika  Rekasatwa ,
4 (2), 252–256.

## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.7 No.2. 2022 https://doi.org/10.21067/jpm.v7i2.6815
Structures,  M.  B.  (2010).  Konsumsi  Kalori dan  Protein  Penduduk  Indonesia  dan Provinsi  2020.  In  Subdirektorat  Statistik Rumah  Tangga  (Ed.), Badan  Pusat Statistik (p. 156). Badan Pusat Statistik.
Subandriyo,  &  Adiarto.  (2009).  Sejarah Perkembangan  Peternakan  Sapi  Perah. Profil  Usaha  Peternakan  Sapi  Perah  di Indonesia , 1–25.
Susi  Tri  Wahyuni,  &  Kusni  Hidayati.  (2020).
Program Pengembangan Kandang Intensif Ternak Sapi Gaduh di Trenggalek. Ekobis  Abdimas:  Jurnal Pengabdian Masyarakat , 1 (2), 144–154.