http://jurnal.farmasi.umi.ac.id/index.php/fitofarmakaindo/index

## Studi Komparasi Aktivitas Antiradikal Bebas Ekstrak Metanol Kulit Buah Pisang Ambon (Musa acuminata Colla) Muda dan Matang dengan Metode DPPH
Abd. Malik 1 *, Reni Fauziah 2 , Ahmad Najib 2
1 Program Magister Farmasi, Universitas Muslim Indonesia, Indonesia
2 Laboratorium Farmakognosi-Fitokimia, Fakultas Farmasi, Universitas Muslim Indonesia, Indonesia
Article info Abstrak History
Submission : 10-12-2022
Review : 05-06-2023 Accepted : 29-09-2023
* Email: abd.malik@umi.ac.id
DOI: 10.33096/jffi.v10i2.912
Kata Kunci: kulit buah; pisang ambon; antioksidan, DPPH, IC 50
Kulit  buah  Pisang  Ambon  memiliki  aktivitas  sebagai  antioksidan, antimikroba, dan antiinflamasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan aktivitas antiradikal bebas antara ekstrak metanol kulit buah Pisang  Ambon  ( Musa  acuminata Colla)  muda  dan  matang  berdasarkan pengikatan  radikal  bebas  DPPH  ( 1,1-Diphenyl-2-picryl  Hydrazyl ).  Kulit buah Pisang Ambon diekstraksi dengan cara maserasi menggunakan pelarut metanol.  Uji  aktivitas  antiradikal  bebas  pada  sampel  diukur  berdasarkan hambatan  pada  DPPH  menggunakan  spektrofotometer  UV-Vis  pada panjang gelombang maksimum 516 nm. Identifikasi dengan metode KLT menunjukkan  bahwa  ekstrak  kulit  buah  Pisang  Ambon  aktif  sebagai antiradikal  bebas  dimana  setelah  disemprot  larutan  DPPH  bercak menunjukkan perubahan dari ungu menjadi kuning. Hasil perhitungan nilai IC 50 pada masing-masing sampel ekstrak metanol kulit buah Pisang Ambon muda  adalah  11,78  µg/ml,  sedangkan  ekstrak  metanol  kulit  buah  Pisang Ambon  matang  IC 80 adalah  151,56  µg/ml.  Untuk  pembanding  kuersetin nilai  IC 50 yaitu  4,44  µg/ml.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  ekstrak  metanol kulit  buah  Pisang  Ambon  ( Musa  acuminata Colla)  memiliki  aktivitas antioksidan.
Abstract
Keywords: fruit Peel; ambonese banana;
antioxidant; DPPH; IC 50
Ambonese  banana  fruit  peel  has  antioxidant,  antimicrobial,  and  anti- inflammatory activities. This search aims to investigate the potential of free radical  scavengers  based  on  the  binding  of  DPPH  free  radicals  (1,1- Diphenyl-2-picryl Hidrazil). Ambonese banana fruit peel was extracted by maceration using methanol. Free radical activity assay on sample measured by inhibition of DPPH using spectrophotometer UV-Vis at a wavelength at 516 nm. Identification by the TLC method showed that the peel extract of Ambonese banana was active as free radical scavengers where the DPPH solution changed in color from purple to yellow after being sprayed. The calculation results in IC 50 values of each sample methanol extract of unripe Ambonese banana fruit peel is 11.78 µg/mL, while the methanol extract of the  ripe  Ambonese  banana  fruit  peel  is  151.56  µg/mL.  The  standard quercetin  has  IC 50 values  of  4.44  µg/mL.  The  result  showed  that  the methanol extract  from the Ambonese banana fruit  peel  (Musa acuminata Colla ) has antioxidant activity.

## I. Pendahuluan
Pisang Musa  paradisiaca merupakan tanaman  buah  berupa  herba  yang  berasal  dari kawasan  Asia  Tenggara.  Pisang  merupakan  hasil pertanian utama dunia yang tumbuh dan diproduksi oleh  lebih  dari  100  negara  yang  memiliki  iklim tropis dan subtropis.
Pisang  merupakan  bahan  pangan  penting karena dikonsumsi oleh seluruh lapisan masyarakat. Walaupun konsumsi perkapita buah pisang cenderung  terjadi  penurunan  karena  aspek  kurang
praktis  pemakaian  tetapi  tetap  sebagai  buah  yang paling  banyak  dikonsumsi  dibandingkan  dengan buah-buah lain (Hermadi Saputro, 2014).
Buah pisang mengandung banyak senyawa kimia penting bagi tubuh. Beberapa yang terkandung dalam  pisang  seperti  protein,  karbohidrat,  kalsium fosfor,  besi,  vitamin  A,  B,  C,  dan  zat  metabolit sekunder lainnya (Atun et al., 2007).
Berdasarkan  sistem  pengobatan  Ayurveda, pisang ummnya dapat digunakan dalam penanganan berbagai penyakit seperti asma, diabetes,
antelementik,  hipertensi,  insomnia,  dan  digigit serangga.  Bagian  pisang  yang  terkadang  menjadi limbah  adalah  kulit  buah.  Kulit  buah  pisang  dapat mencapai  40  %  dari  berat  total  pisang  segar.  Kulit buah pisang ternyata memiliki aktivitas antioksidan. Kulit buah pisang ambon dipilih dalam penelitian ini bertujuan  untuk  memanfaatkan  limbah  kulit  pisang yang  belum  dimanfaatkan  secara  optimal  dan merupakan  salah  satu  jenis  pisang  yang  banyak dikonsumsi  masyarakat  Indonesia  (Fitrianingsih  & Purwanti, 2012).
Antioksidan  adalah  senyawa  kimia  yang dapat meredam radikal bebas dengan menyumbangkan  satu  atau  lebih  elektron  kepada radikal bebas. Berdasarkan sumber perolehannya ada 2  macam  antioksidan,  yaitu  antioksidan  alami  dan antiosidan  sintetik.  Antioksidan  alami  mampu melindungi tubuh terhadap kerusakan yang disebabkan spesies oksigen reaktif, mampu menghambat  terjadinya  penyakit  degeneratif  serta mampu menghambat peroksida lipid pada makanan (Kuncahyo & Sunardi, 2007).
Salah  satu  uji  untuk  menentukan  aktivitas antioksidan  penangkap  radikal  adalah  metode DPPH (1,1  Diphenyl-2-picrylhidrazyl) .  Metode  ini memberikan  informasi  reaktivitas  senyawa  yang diuji dengan suatu radikal stabil. DPPH memberikan serapan  kuat  pada  panjang  gelombang  517  nm dengan warna violet gelap. Peredaman radikal bebas menyebabkan  elektron  menjadi  berpasangan  yang kemudian ditunjukkan dengan indikator penghilangan warna yang sebanding dengan jumlah elektron  yang  diambil (Kuncahyo  &  Sunardi,
2007) . Hal inilah yang mendasari untuk melakukan
penelitian  tentang  aktivitas  antiradikal  bebas  pada kulit  buah  pisang  ambon  ( Musa  acuminata Colla) muda dan matang dengan menggunakan DPPH.

## II. Metode Penelitian II.1 Pengambilan dan pengolahan Sampel
Kulit  buah  pisang  ambon  yang  digunakan diperoleh  dari  pedagang  Pasar  Daya,  Kota Makassar,  Sulawesi  Selatan.  Kulit  buah  pisang ambon  diambil  yang  masih  muda  dan  matang. Kedua  jenis  sample  tersebut  kemudian  diolah  dan dihaluskan untuk penelitian selanjutnya.

## II.2 Ekstraksi Sampel
Masing-masing sampel ditimbang sebanyak 500 gram, diekstraksi secara maserasi dengan pelarut metanol  selama  3x24  jam.  Selama  proses  ekstraksi berlangsung dilakukan pengadukan secara berkala.
Selanjutnya hasil maserasi disaring dengan menggunakan  kertas  saring.  Hasil  penyarian  dari masing-masing kulit buah pisang ditempatkan pada wadah yang berbeda. Residunya kemudian dilanjutkan untuk remaserasi. Hasil penyarian yang diperoleh kemudian diuapkan pada tekanan rendah dengan menggunakan alat rotavapor (Rotary Vacum Evaporator) untuk memperoleh ekstrak kental.

## II.3 Uji Kualitatif Aktivitas Antioksidan
Uji  aktifitas  antioksidan  secara  kualitatif dilakukan  mengacu  pada  Rahayu  (Rahayu  et  al., 2009).  Masing-masing  ekstrak  metanol  kulit  buah pisang  ambon (Musa  acuminata Colla ) ditotolkan pada lempeng KLT silika gel F 254, kemudian dielusi dengan  menggunakan  pelarut n -butanol  :  asam asetat  :  aquadest  (4:1:5).  Kemudian  lempeng  KLT disemprot dengan menggunakan larutan DPPH dan dibiarkan  selama  30  menit.  Diamati  perubahan warna  yang  terbentuk  dari  warna  kuning  dengan latar belakang ungu menunjukkan ekstrak memiliki aktivitas antioksidan.

## II.4 Uji Daya Antioksidan
Pengujian  aktivitas  antioksidan  dilakukan berdasarkan  pada  metode  Molyneux  (Molyneux, 2004)  dan  Brand  Williams  dengan  beberapa modifikasi.

## II.5 Pembuatan Larutan DPPH
Pembuatan larutan blangko DPPH 50 ppm dibuat dengan cara sebanyak 5,0 mg serbuk DPPH ditimbang dan dilarutkan dalam 100 mL metanol p.a dalam labu tentukur (Bondet et al., 1997).

## II.6 Pengukuran Daya Antioksidan Blangko
Pengujian dilakukan dengan memipet 4 mL DPPH.  Kemudian  divortex.  Larutan  ini  kemudian diinkubasi  selama  30  menit  pada  suhu  37 0 C  pada ruangan  gelap.  Selanjutnya  diukur  absorbansinya pada  panjang  gelombang  516  nm  (Bondet  et  al., 1997).

## II.7  Pengukuran  Daya  Antioksidan  Ekstrak Kulit Buah Pisang Ambon
Dibuat  masing-masing  larutan  stok  1000 ppm dengan cara menimbang masing-masing ekstrak metanol kulit pisang ambon ( Musa acuminata Colla) muda  dan  matang  sebanyak  10  mg  dan  dilarutkan dengan  metanol  p.a  perlahan-lahan  sambil  diaduk hingga larut, lalu dicukupkan volumenya hingga 10 mL,  selanjutnya  dilakukan  pengenceran  :  larutan stok masing-masing sampel kulit buah pisang ambon muda dan matang dipipet 0,2 mL (20 ppm); 0,4 mL (40 ppm); 0,6 mL (60  ppm); 0,8 (80 ppm); dan 1,0 mL  (100  ppm),  kemudian  dicukupkan  dengan metanol p.a sampai volume akhir 10 mL.
Pengujian dilakukan dengan memipet 2 ml larutan sampel dari berbagai konsentrasi dimasukkan dalam  tabung  reaksi,  kemudian  masing-masing ditambahkan 2 mL DPPH. Campuran tersebut  akan dihomogenkan  dengan  menggunakan  alat  vortex yang bertujuan untuk  mencampurkan kedua larutan tersebut. Kemudian campuran diinkubasi pada suhu 37 o C  selama  30  menit  lalu  serapannya  diukur  pada panjang  gelombang  516  nm.  Prosedur  diatas dilakukan untuk kulit buah pisang ambon muda dan matang secara triplo.

## II.8  Pengukuran  Daya  Antioksidan Pembanding Kuersetin
Dibuat  larutan  stok  500  ppm  dengan  cara menimbang kuersetin sebanyak 5 mg dan dilarutkan dengan metanol p.a sambil diaduk dan dihomogenkan  lalu  dicukupkan  volume  hingga  10 ml. Selanjutnya dilakukan pengenceran : larutan stok sampel pembanding dipipet  0,04 mL (2 ppm);  0,08 mL (4 ppm); 0,12 mL (6 ppm); 0,16 mL (8 ppm); dan 0,2  mL  (10  ppm),  kemudian  dicukupkan  dengan metanol p.a sampai volume akhir 10 mL.
Pengujian  dilakukan  dengan  memipet  0,5 mL  larutan  sampel  dari  berbagai  konsentrasi dimasukkan dalam tabung reaksi, kemudian masing- masing  ditambahkan  3,5  mL  DPPH.  Campuran tersebut  akan  dihomogenkan  dengan  menggunakan alat  vortex  yang  bertujuan  untuk  mencampurkan kedua  larutan  tersebut.  Kemudian  campuran diinkubasi  pada  suhu  37 o C  selama  30  menit  lalu serapannya diukur pada panjang gelombang 516 nm.

## III. Hasil dan Pembahasan
Antioksidan  adalah  senyawa  yang  dapat menghambat  reaksi  oksidasi,  dengan  mengikat radikal  bebas  dan  molekul  yang  sangat  reaktif sehingga  kerusakan  sel  akan  di  hambat  (Winarsi, 2007).  Senyawa-senyawa  yang  memiliki  aktivitas antioksidan  yang  ditemukan  pada  tanaman  yaitu senayawa  fenolik  seperti  flavonoid,  tannin,  lignin, dan  non  fenolik  seperti  karatenoid,  vitamin  C, gallokatekin (Someya et al., 2002).
Sampel  kulit  buah  pisang  ambon  ( Musa acuminata Colla)  diekstraksi  dengan  metode maserasi.  Metode  maserasi  merupakan  salah  satu metode  ekstraksi  dingin.  Dimana  metode  ini  tidak merusak  komponen  kimia  karena  tidak  adanya pemanasan  dalam  proses  ekstraksi  (Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, 1986), dan merupakan metode ekstraksi  yang paling sederhana (Voight, 1995).
Pada proses ekstraksi pelarut yang digunakan  adalah  pelarut  metanol.  Pelarut  metanol
adalah  pelarut  yang  banyak  digunakan  untuk ekstraksi senyawa-senyawa organik, karena metanol dapat  mengikat  senyawa  yang  bersifat  polar, nonpolar, dan semipolar (Pane, 2013). Dari  ekstrak yang diperoleh kemudian dihitung persen rendamen. Untuk  kulit  buah  pisang  ambon  muda  diperoleh persen  rendamen  3,087  %  dan  kulit  buah  ambon matang diperoleh persen rendamen 3, 229 %. Kulit pisang  ambon  muda  mempunyai  kandungan  aktif yaitu  tanin  dan  flavonoid.  Hasil  penelitian  Atun et al., (2007) dan Lee et al., (2010)  (Ongelina, 2009) menyatakan  bahwa  kulit  buah  pisang  ambon  yang matang  yang  berwarna  kuning  kaya  akan  senyawa flavonoid  serta  mengandung  senayawa  fenolik lainnya. Studi oleh De Sousa et al., (2004), Galati & O’Brien, (2004), Rajendra et al., (2004) dan Wei et al., 2004  menyatakan flavonoid dan senyawa fenolik merupakann  senyawa  bioaktif  yang  menunjukkan berbagai aktivitas yang berguna seperti antioksidan, antidermatosis,  kemopreventif,  antikanker,  maupun antiviral (Ongelina, 2009).
Ekstrak  kemudian  diidentifikasi  dengan metode  KLT  dengan  menggunakan  kromatografi lapis  tipis.  Sampel  ekstrak  kemudian  diencerkan dengan metanol dan ditotolkan pada lempeng KLT silika  gel  F 254. Lempeng  KLT  kemudian  dielusi dengan  menggunakan  pelarut n -butanol  :  asam asetat  :  air  (4:1:5)  (Hayati  et  al.,  2010).  Setelah dielusi,  lempeng  KLT  di  semprot  dengan  larutan DPPH  dan  dibiarkan  selama  ±  30  menit  hingga terjadi perubahan warna dari warna ungu ke kuning. Ini  menunjukkan  adanya  aktivitas  antioksidan. Larutan DPPH yang pada awalnya berwarrna ungu, setelah  bereaksi  dengan  antioksidan  akan  menjadi warna  kuning.  Semakin  tinggi  kandungan antioksidan  maka  warna  ungu  pada  larutan  DPPH akan  semakin  berkurang  dan  membentuk  warna kuning  (Molyneux,  2004).  Hasil  pengujian menggunakan KLT dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1 . Uji Kualitatif ekstrak methanol kulit buah pisang ambon Keterangan: Fase diam Silika Gel F 254 , Fase gerak n -butanol : asam asetat : air (4:1:5), penampak  bercak  UV  366  nm  (a),  penampak  bercak  UV  254  nm  (b),  penampak bercak pengujian DPPH (c), muda (d), matang (e), kuersetin (f)
d  e  f d  e  f
d  e  f
a b c
Uji  aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode  DPPH.  DPPH  digunakan  sebagai  substrat untuk  mengevaluasi  aktivitas  antioksidan  DPPH adalah radikal bebas yang stabil dan menerima satu elektron atau hidrogen menjadi molekul yang stabil (Matthäus,  2002).  Interaksi  antioksidan  dan  DPPH baik  secara  transfer  elektron  atau  radikal  hidrogen pada DPPH akan menetralkan karakter radikal bebas dari DPPH (Molyneux, 2004).
Pada pengujian aktivitas antioksidan berdasarkan  metode  Molyneux,  2004  dengan beberapa modifikasi. Dimana pengukuran absorbansi sampel  pada  spektrofotometer  UV-Vis  dengan panjang gelombang 516 nm  dengan volume sampel adalah  2  mL  sampel  dan  2  mL  larutan  DPPH. Hubungan antara konsentrasi dengan  persen inhibisi DPPH  berbanding  lurus  yaitu  semakin  tinggi konsentrasi  semakin  tinggi  persen  inhibisi  yang
didapat,  sehingga  semakin  banyak  radikal  DPPH yang  berikatan  dengan  ekstrak  metanol  kulit  buah pisang  ambon.  Parameter  yang  digunakan  untuk menghitung  aktivitas  antioksidan  adalah  IC 50 yaitu konsentrasi sampel yang mampu  menangkap radikal DPPH  sebesar  50%  melalui  persamaan  regresi linear. Semakin rendah nilai IC 50 suatu sampel maka semakin tinggi aktivitas antioksidan sampel tersebut (Molyneux, 2004).
Senyawa  dikatakan  memiliki  aktivitas antioksidan sangat kuat jika nilai IC 50 < 10 µg/mL, kuat  jika nilai IC 50 10-50 µg/mL, sedang jika nilai IC 50 50-100  µg/mL,  lemah  jika    nilai  100-250 µg/mL, dan tidak aktif jika nilai IC 50 > 250 µg/mL (Handayani et al., 2014). Berarti semakin kecil nilai IC 50 aktivitas antioksidan semakin tinggi.
Gambar  2 . Grafik hubungan ekstrak metanol pisang ambon muda dengan pengikatan DPPH
Gambar  3 . Grafik hubungan ekstrak metanol pisang ambon matang dengan pengikatan DPPH
y = 0,2586x + 46,949 R² = 0,8158 0 20 40 60 80 0 50 100 150 % I n h ibi si Konsentrasi Kulit Buah Pisang Muda % Inhibisi Linear (% Inhibisi) y = 0,1478x + 57,724 R² = 0,9203 0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 50 100 150 % I n h ibi si Konsentrasi Kulit Buah Pisang Matang % Inhibisi Linear (% Inhibisi)
Gambar 4. Grafik hubungan antara konsentrasi kuersetin dengan persen pengikatan DPPH
Dari data penelitian pengukuran kadar Pada penelitian    Fatemeh et  al., (2012),  Canales-Aguirre et  al.,  (2008);  Shodehinde  and  Oboh,  (2013) disebukan  bahwa  secara  in  vitro  kulit  pisang memiliki  aktivitas  antioksidan  yang  lebih  tinggi dibanding bagian tanaman pisang lainnya ) (Berawi et al., 2014). Aktivitas antioksidan pada kulit pisang mencapai  94,25  %  pada  konsentrasi  125  µg/mL, sedangkan pada bagian buah pisang hanya sekitar 70 % pada konsentrasi 50 mg/mL.
Hasil yang diperoleh berdasarkan pengukuran  pada  spektrofotometri  UV-Vis  pada
panjang  gelombang  516  nm  yaitu  nilai  IC 50 untuk sampel  pembanding  kuersetin  yang  diperoleh sebesar 4,44 µg/mL (Tabel 3 dan Gambar 4). Pada sampel  kulit  buah  pisang  ambon  matang  memiliki aktivitas antiradikal dengan nilai IC 80 151,56 (Tabel 2  dan  Gambar  3)  µg/mL,  sedangkan  sampel  kulit buah  pisang  ambon  memiliki  aktivitas  antiradikal yang kuat dengan nilai IC 50 10-50 µg/mL yaitu IC 50 11,86 µg/mL (Tabel 1 dan Gambar 2).
Tabel 1 . Hasil pengukuran absorbansi, persen pengikatan DPPH, dan nilai IC 50 dari ekstrak metanol kulit buah pisang ambon muda
Sampel Konsentrasi (ppm) Absorbansi  % Inhibisi  IC 50 (µg/mL) Muda (IC 50 ) 20
40 60 80 100 0,879 0,628 0,587 0,537 0,494 47,207 62,282 64,745 67,748 70,330 11,78
Tabel 2 . Hasil pengukuran absorbansi, persen pengikatan DPPH, dan nilai IC 50 dari ekstrak metanol kulit buah pisang ambon matang
Sampel Konsentrasi (ppm) Absorbansi % Inhibisi IC 80 (µg/mL) Matang (IC 80 ) 20
40
60 80 100 0,642 0,603 0,577 0,537 0,429 61,441 63,784 65,740 67,748 74,234 151,65
Tabel 3. Hasil pengukuran absorbansi, persen pengikatan DPPH, dan nilai IC 50 dari pembanding kuersetin Sampel Konsentrasi (ppm)  Absorbansi % Inhibisi IC 50 (µg/mL) Kuersetin (IC 50 )  4 6 8 10 0,839 0,786 0,753 0,662 49,610 52,793 54,775 60,240 4,44
y = 1,6936x + 42,499 R² = 0,9599 0 10 20 30 40 50 60 70 0 5 10 15 % I n h ibi si Konsentrasi Kuersetin % Inhibisi Linear (% Inhibisi)
IV. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan  dapat  disimpulkan  bahwa  kulit  buah pisang  ambon  ( Musa  acuminata Colla)  muda  dan matang  memiliki  aktivitas  antioksidan.  Ekstrak metanol  kulit  buah  pisang  ambon  muda  memiliki nilai  IC 50 yaitu  11,86  µg/mL,  sedangkan  ekstrak metanol kulit buah pisang ambon matang memiliki nilai IC 80 yaitu 151,56 µg/mL.

## Daftar Pustaka
Atun,  S.,  Arianingrum,  R.,  Handayani,  S.,
Rudyansah,  R.,  &  Garson,  M.  (2007). Identifikasi  Dan  Uji  Aktivitas  Antioksidan Senyawa  Kimia  Dari  Ekstrak  Metanol  Kulit Buah Pisang (Musa paradisiaca Linn.). Indo. J. Chem , 7 (1), 83–87.
Berawi, K. N., Perkasa, N. I. B., & Rachmanisa, S. (2014). The Effect Of The Ethanol Extract Of Banana Peel  (Musa paradisiaca) On Glucose Levels  In  The  Rat  Strain  (Sprague  dawley) Induced  Alloxan. Medical  Journal  of Lampung University , 3 (1), 111–114. Bondet,  V.,  Brand-Williams,  W.,  &  Berset,  C. (1997).  Kinetics  and  Mechanisms  of Antioxidant  Activity  using  the  DPPH  Free Radical  Method. Lebensm.-Wiss.  u.-Tecnol , 30 , 609–615.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. (1986). Sediaan  Galenik .  Departemen Kesehatan RI.
Fitrianingsih, S. P., & Purwanti, L. (2012). Uji Efek Hipoglikemik Ekstrak Air Kulit Buah Pisang Ambon Putih [Musa (AAA Group)] Terhadap Mencit  Model  Hiperglikemik  Galur  Swiss Webster. Prosiding  SNaPP2012 :  Sains, Teknologi, Dan Kesehatan . Handayani, V., Roskiana Ahmad, A., &  Sudir, M. (2014).  Uji  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak Metanol Bunga dan Daun Patikala (Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm) Menggunakan Metode
DPPH. Pharmaceutical Sciences and Research , 1 (2), 86–93. https://doi.org/https://doi.org/10.7454/psr.v1i 2.3321
Hayati, E. K., Fasyah, A. G., & Sa’adah, L. (2010).
FRAKSINASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA TANIN PADA DAUN BELIMBING  WULUH  (Averrhoa  bilimbi
L.). Jurnal Kimia , 4 (2), 193–200.
Hermadi Saputro, A. (2014). Potensi  Penangkapan
Radikal 2,2-Difenil-1-Pikril Hidrazil (DPPH) Oleh Buah Pisang Susu (Musa paradisiaca L. “Susu”)  Dan  Pisang  Ambon  (Musa paradisiaca  L.  “Ambon”). Traditional
Medicine Journal , 19 (1), 7–13.
Kuncahyo,  I.,  &  Sunardi,  S.  (2007).  Uji  Aktivitas Antioksidan  Ekstrak  Belimbing  Wuluh (Averrhoa  bilimbi,  L.)  Terhadap  1,1-
Diphenyl-2- Picrylhidrazyl (DPPH). Seminar Nasional Teknologi 2007 .
Matthäus,  B.  (2002).  Antioxidant  Activity  of Extracts Obtained from Residues of Different Oilseeds. Journal  of  Agricultural  and  Food Chemistry , 50 (12), 3444–3452. https://doi.org/10.1021/jf011440s Molyneux, P. (2004). The Use of The Stable Radical Diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for Estimating Antioxidant Activity. Songklanakarin  J.  Sci.  Technol , 26 (2),  211– 219.
https://www.researchgate.net/publication/237 620105 Ongelina,  S.  (2009). Daya  Hambat  Ekstrak  Kulit Pisang  Raja  (Musa  paradisiaca  var.  Raja) Terhadap  Polibakteri  Ulser  Recurrent Aphthous Stomatitis . Universitas Airlangga. Pane,  E.  R.  (2013).  Uji  Aktivitas  Senyawa Antioksidan  dari  Ekstrak  Metanol  Kulit Pisang  Raja  (Musa  paradisiaca  Sapientum). Valensi , 3 (2), 76–81.
Rahayu, D. S., Kusrini, D., & Fachriyah, E. (2009). Penentuan Aktivitas Antioksidan dari Ekstrak Etanol  Daun  Ketapang  (Terminalia  catappa L) dengan Metode 1,1-Difenil-2-Pikrilhidrazil (DPPH)  (Antioxidant  Activity .  Universitas Diponegoro.
Someya,  S.,  Yoshiki,  Y.,  &  Okubo,  K.  (2002). Antioxidant compounds from bananas (Musa Cavendish). Food  Chemistry , 79 ,  351–354. www.elsevier.com/locate/foodchem Voight,  R.  (1995). Buku  Pelajaran  Teknologi Farmasi  edisi  5 .  Gadjah  Mada  University Press.
Winarsi,  H.  (2007). Antioksidan  Alami  &  Radikal Bebas:  Potensi  dan  Aplikasinya  dalam Kesehatan . Kanisius.