Analisis Penambahan Gula Jagung Terhadap Karakteristik dan Degradasi Plastik Biodegradable Air Pati Ubi Kayu ( manihot utilissima )
Miftahul Jannah 1) ,Ratnawulan 2) danGusnedi 3)
Jurusan Fisika, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

## Universitas Negeri Padang
Jln. Prof. Dr. Hamka, Kampus FMIPA UNP Air Tawar Barat Padang email:janahmifta81@gmail.com

## ABSTRACT
Currently of materials used to package food and drink one of them is plastic. Along times, needs of plastics is increasing in many areas of life. The other, the use of plastic as a packaging material dealing with environmental issues, which can not be explained naturally by microbes in the soil. This leads to the buildup of plastic wastes that causes pollution and damage to the environment and also has a negative effect on human life. To reduce such problems, find solutions to make environmentally friendly plastics are biodegradable and do not spread pollution, the biodegradable plastic. Plastic biodegradable this study with the addition of corn sugar, 1g, 3g,  5g,  7  g  and  9  g.  Tests  were  carried  out  to  obtain  the  value  of  flexural  strength  and  degradation  of biodegradable  plastic  water  cassava  starch  as  follows:  corn  sugar  obtained  without  the  addition  of  flexural strength kg/m2 8.81 x 103, 6.76 x tensile strength 103 kg/m2, 29.26% degradation. On the addition of 1g flexural strength obtained 19.03 x 103 kg/m2, tensile strength is 4.26 x 103 kg/m2, 11.88% degradation. On the addition of 21:26 flexural strength obtained 3g x 103 kg/m2, tensile strength is 2.82 x 103 kg/m2, 10:10% degradation. On the addition of flexural strength obtained 5g 29.20 x 103 kg/m2, tensile strength x 103 kg/m2 9:49, 7:01% degradation. For additional flexural strength values obtained 7g 32.61 x 103 kg/m2, 12:18 tensile strength x 103 kg/m2,  6:59%  degradation.  On the  addition  of flexural  strength  obtained 9g  35.94 x  103 kg/m2,  13:46 tensile strength x  103  kg/m2, 5:01%  degradation.  Biodegradable plastic  addition  of  cassava  starch  corn  sugar  has  a value of flexural strength and tensile strength is good but slow degradation.
Keywords : BiodegradablePlastic, CornSugar, Mechanical PropertiesandDegradation

## PENDAHULUAN
Saat  ini  banyak  jenis  bahan  makanan  yang  dikemas menggunakan  palstik.  Terjadinya  reaksi  kimia  akibat gabungan  dari  monumer-monumer  dari  polimer  sintetis yang disebut  plastik.Selain bahan dasar monomer, plastik juga  mengandung  bahan  aditif  yang  diperlukan  untuk memperbaiki  sifat  fisikokimia  plastik  tersebut  disebut komponen  non  plastik.  Dalam  penggunaanya  sebagai bahan  pengemas  makanan,  plastik  memiliki  beberapa keunggulan  diantaranya  sifatnya  yang  kuat, ringan, inert , tidak  karatan  dan  bersifat  termoplastik (heat  seal) serta dapat diberi warnaseiring perkembangan zaman kebutuhan  akan  plastik meningkat. Termoset adalah  jenis plastik  yang  tidak  bisa  digunakan  lagi.  Pendaur  ulangan akan  merusak  molekul-molekul  penyusun  plastik  seperti, resin  epoksi, bakelit, resin melamin dan urea formaldehida [1] . Ketika  hal  itu  terjadi  penggunaan  bahan plastik  sebagai  bahan  pengemas  mengalami  banyak persoalan  yaitu  tidak  terurainya  oleh  mikroba  didalam
tanah,  menimbulkan  polusi.  Menimbulkan  efek  negatif, maka  menyebabkan  efek  negatif  bagi  manusia  karna memiliki  struktur  plastik  dari  ikatan  kovalen.Ikatan  ini yaitu ikatan antar  atom  dengan  cara  memberi  elektron diantara  dua  atom  dan  terdiri  dari  beberapa  elektron. Plastik  merupakan  molekul  hidrokarbon  zat  yang penyusun dasarnya adalah karbon dan hydrogen [2] .
Gambar 1. Stuktur Polyethylene
Untuk  mengurangi  masalah  yang  demikian,  maka diperlukan  plastik  ramah  lingkungan  yang  mudah  terurai dan  tidak  menyebarkan  polusi  dalam  kehidupan  sehari- hari  manusia,  maka  perlu  diciptakan  plastik  daur  ulang.
Proses  daur  ulang  yang  dilakukan  dapat  mengurangi dampak  negatif  yang  ditimbulkan  oleh  sampah  plastik, tetapi  langkah  ini  kurang  efisien  karena  semua  sampah dapat  dikumpulkan  kembali.  Seiring  persoalan  ini,  maka penelitian terbaru adalah ditemukannya plastik biodegradable . Plastik biodegradabel adalah  plastik  yang  bisa digunakan  seperti  plastik  biasa,  namun  akan  terurai  oleh mikroorganisme didalam tanah yang akhirnya menjadi air dan gas karbondioksida setelah digunakan dan dibuang ke lingkungan [3] .  Plastik biodegradable ramah  lingkungan karena  mudah  melebur  di  tanah.  Plastik  ini  terbuat  dari material  yang  disebut polyhydroxybutyrate atau  disingkat PHB. Polyhydroxybutyrate (PHB)    memiliki  sifat  tahan panas,  kuat,  &  merupakan  polimer  yang  elastisdapat diuraikan secara alami di lingkungan oleh mikroorganisme.  Plastik  jenis  ini  sudah  digunakan dibidang medis, kemasan dan tekstilPlastik biodegradable ini  terbuat  dari  bahan  alam  yang  mempunyai  sifat  ramah lingkungan  dan  mudah  terurai  oleh  mikroba  dalam tanah [4] .
Gambar 2. Struktur Polyhydroxybutyrate
Ubi  kayu  ini  memiliki  kadar  karbohidrat  yang tinggi  yaitu  34  %,  sehingga  dalam  pemanfaatannya,  ubi kayu  banyak  diolah  sebagai  sumber  pangan.  Salah  satu plastik biodegradable penyusunnya adalah ubi kayu.
Gambar 3. Ubi Kayu
Pemanfaat  ubi  kayu  saat  ini  salah  satunya sebagai  bahan  dasar  dalam  pembuatan nata biasanya disebut  dengan natademanihot . Nata adalah  biomassa yang  sebagaian  besar terdiri  dari  selulosa  berbentuk  agar dan  berwarna  putih. Nata  de  manihot adalah nata yang menggunakan  bahan  baku  ubi  kayu  ( Manihotutilissima) . Pada  proses  pembuatan  nata  terjadi  reaksi  polimerisasi glukosa  menjadi  selulosa  melalui  proses  bakteri Acetobacter  xylinum .  Dengan  kandungan  karbohidrat yang  tinggi  ini,  ubi  kayu  berpotensi  untuk  menghasilkan
serat nata yang  lebih  kuat  karena  karbohidrat  sebagai salah  satu  nutrisi  yang  dapat  memacu  pertumbuhan Acetobacter xylin [5] .
Nata yang  diperoleh  dari  fermentasi  glukosa menjadi  selulosa  oleh  bakteri Acetobacter  xylinum , memiliki  sifat-sifat  fisik  tertentu  yang  berbeda  dari selulosa  tumbuhan.  Sifat  fisik  selulosa  yang  berasal  dari hasil  fermentasi  glukosa  oleh  bakteri  ini  antara  lain memiliki  kristalinitas,  kekuatan  mekanik,  dan  porositas yang  tinggi  serta  memiliki  kapasitas  dalam  menyerap  air yang  cukup  besar  dan  mudah  terurai [6] .Hal  ini  yang membuat  serat nata  de  manihot berpotensi  untuk dikembangkan  lebih  jauh  bukan  hanya  sebagai  bahan olahan  makanan  atau  minuman,  tetapi  juga  dapat digunakan  dalam  pembuatan  plastik  ramah  lingkungan atau plastik biodegradable.
Beberapa  penelitian  tentang  pembuatan  plastik ramah  lingkungan  sudah  pernah  dilakukan.  Diantaranya pembuatan  plastik  berbahan  dasar polypropylene bekas dan  pati  sagu  yang  diteliti  oleh  Maria  (2011),  dengan meneliti  pengaruh  penambahan  gula  jagung  pada  plastik biodegradabilitas campuran polypropylene bekas dan pati sagu.  Nilai  mekanik  terbaik  dimiliki  oleh  sampel  yang mengandung  10  g  gula  jagung  dengan  nilai  kuat  lentur 96,9  kg/cm 2 dan  nilai  kuat  tekan  87,04  kg/cm 2 .Mia (2012),  dengan  mensintesis  struktur  permukaan  terhadap daya  degradasi  plastik biodegradable ” nata  de  manihot ”. Nilai  degradasi  terbaik  terdapat  tanpa  penambahan gliserol  dan  struktur  permukaan  yang  baik  terdapat  pada penambahan  gliserol.  Informasi  sifat  mekanik  tentang plastik biodegradable nata belom diketahui.
Penelitian  juga  dilakukan  olen  Srimulyani  (2010) tentang “pembuatan  film  selulosa  dari  nata  de  pina”, dengan menggunakan pemplastis gula terhadap keasaman nata  de  pina. Nilai  kuat  tarik  terbaik  didapat  pada konsentrasi 10 %  yaitu 8.04 kg/m 2 dan elongasinya 11.71
%. Purwanti (2010) juga melakukan penelitian tentang “analisis  kuat  tarik  dan  elongasi  plastik  kitosan terplastis  sorbitol”, dengan  menggunakan  pemplastis sorbitol.  Nilai  kuat  tarik  tertinggi  terdapat  pada  tanpa penambahan sorbitol yaitu 3.94 MPa dan untuk nilai kuat lentur  pada  penambahan  sorbitol  2g  yaitu  16.6%.  Daya degradasi plastik biodegradable nata belum diketahui.
Griffin  dikutip  dari  Firdaus  dan  Anwar  (2004) [11] menyatakan  bahwa  plastik biodegradable adalah  plastik yang mempunyai bahan dasar dalam keadaan tertentu dan waktu tertentu akan mengalami perubahan dalam struktur kimianya,  yang  dapat  dipengaruhi  oleh  mikroorganisme (bakteri, jamur, alga). Untuk itu perlu dilakukan pengujian daya  biodegradasi  dan  sifat  mekanik  dari  plastik biodegradable yang  akan  disintesis.  Pengujian  sifat mekanik yang dilakukan adalah kuat lentur dan kuat tarik agar  plastik biodegradable memiliki  elastisitas  yang tinggi, sehingga layak digunakan dalam kehidupan sehari- hari.
Untuk  bisa  menghasilkan  plastik biodegradable , maka  perlu  ditambahkan  pemplastis  (zat  aditif). Pemplastis  merupakan  bahan  non  volatif  bertitik  didih tinggi, jika ditambahkan pada material lain dapat merubah sifat material  tersebut. Salah satu pemplastis  alami yang dapat digunakan sebagai pemplastis untuk sintesis plastik biodegradabel  adalah  gula  jagung.  Gula  jagung  (sorbitol) merupakan  pemplastis  yang  efektif  karena  memiliki kemampuan  untuk  mengurangi  ikatan  hidrogen  internal pada  ikatan  intermolekul [12] .  Gula  jagung  dengan  rumus kimia C 6 H 12 O 6 mampu  menghambat  penguapan  air  dari sampel  dan  dapat  larut  dalam  tiap-tiap  struktur  polimer sehingga  mempermudah  gerakan  molekul  primer, harganya murah dan bersifat non toksik [5] .
Gambar 4. Struktur Fruktosa
Dari struktur gula jagung dapat lihat kompoposisi yang  terdapat  pada  gula  jagung.  Komposisi  gula  jagung dapat kita lihat pada Tabel 1 [2] .
Tabel 1. Komposisi Kimia Gula Jagung No Komposisi Kadar (%) 1 Air 10.9 2 Protein 0.4 3 Lemak 5.8 4 Karbohidrat 82.0 5 Pati 68.2 6 Serat Makanan 7.8
Oleh  karena  itu  penulis  tertarik  untuk  mengetahui tentang  “ Analisis  Penambahan  Gula  Jagung  Terhadap Karakteristik dan degradasi plastik  Biodegradabilitas air pati  ubi kayu ”.

## METODE  PENELITIAN
Alat dan bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah  nampan  plastik,  panci,  kompor,kertas  Koran, serbet,  saringan,  karet,pengaduk,gelas  ukur,  gelas  kimia, thermometer,  neraca  tekhnis,  oven,  gramatur,  thicknes tester, tensil test. Bahan yang digunakan yaitu air perasan ubi  kayu,  inokulum acetobacter  xylinum ,  gula  jagung, pupuk ZA, asam cuka.
Pembuatan  sampel  dilakukan  dengan  proses pembuatan nata yaitu sebagai berikut:
1.  Kupas  singkong  sebanyak  1  kg  dicuci,  setelah  itu diparut dan  diperas airnya.
2.  Diamkan hasil perasan sampai terpisah dengan patinya. Air perasan singkong disaring agar benar-benar bersih dari kotoran.
3.    Masukkan ke  dalam panci  pemasak  lalu  ditambahkan asam  cuka    sebanyak  20  mL  dan  ZA  sebanyak  10  g serta  gula  jagung  dengan  variasi  penambahan    tanpa gula jagung (pa), 1g, 3g, 5g, 7g, 9g
4.  Campuran  bahan-bahan  tersebut  lalu  direbus  hingga mendidih (biarkan mendidih selama 5 menit).
5.  Tuangkan bahan campuran yang sudah direbus tersebut ke dalam nampan plastik steril yang berukuran 20 x 15 cm  dengan  ketebalan  1,5  –  2,0  cm,  lalu  tutup  rapat dengan menggunakan kertas koran dan diamkan sehari sampai benar-benar dingin.
6. Masukkan bibit nata 100 mL  untuk setiap l liter media ke  dalam  nampan  plastik  yang  berisi  media  air singkong. Simpan selama 10 hari di tempat yang sejuk dan aman (tidak terganggu dan tidak goyang).
7.  Media  yang  sudah  membentuk  serat  hidrogel nata  de manihot dicuci  beberapa  kali  dan  direndam di  dalam air selama 1-2 hari, setiap hari air rendaman ditukar. Setelah  menjadi  Nata  akan  dipress  menggunakan  alat kempa  20  kg.  Sampel  pada  penelitian  ini  adalah    plastik biodegradable  air  pati  ubi  kayu.Penelitian  ini  dilakukan secara eksperimen .
Data diukur adalah sifat mekani yaitu kuat lentur ,kuat tarik serta degradasi

## Teknik Pengumpulan Data
Dalam  penelitian  ini  data  dikumpulkan  melalui pengukuran  terhadap  besaran  fisika  yang  terdapat  dalam sistem  pengukuran  nilai  sifat  mekanik  yaitu  kuat  lentur, kuat tarik  dan degradasi  dengan    variasipenambahan  gula jagung..  Data  yang  diperoleh  secara  langsung  dari  hasil pengukuran  adalah  kuat  lentur,  kuat  tarik  dan  degradasi dari plastik biodegradable air pati ubi kayu.

## Teknik Pengolahan Data
Dari hasil  pengukuran  didapat  data nilai intensitas relatif maksimum.
1. Pengukuran Intensitas Relatif
Kemudian  data  ini  diolah  dengan  menggunakan rumusan regresi berikut:
y = ax + b...................................................(1)
Y : Variabel terikat a  : Nilai intercept (konstanta)
b  : Koefisien regresi
X  :Variabel bebas
2. Kuat lentur
Pengujian    kuat  lentur  dilakukan  untuk mengetahui ketahanan suatu  bahan terhadap pada titik lentur  dan  juga  untuk  mengetahui  untuk  mengetahui keelastisitasan suatu bahan [15] .Dengan rumus [18]
.....................(2)
p :beban patah maksimum (g) l :jarak tumpuan (cm)
b :lebar rata-rata benda uji (cm)
h :tebal rata-rata benda uji (cm) fr :kuat lentur (g/cm 2 )
3. Menentukan kuat tarik
Kekuatan  tarik  ( adalah  suatu  bahan ditetapkan  dengan  membagi  gaya  maksimum  dengan luas penampang mula [17] .
......................................(3)
: tegangan atau nilai kuat tarik (N/m 2 )
:gaya yang bekerja (N) :luas penampang (m 2 )
4. Menentukan degradasi
Degradasididefinisikan  sebagai  kemampuan mendokomposisi  bahan  menjadi  karbondioksida, metana,  air,  komponen  anorganik  atau  biomassa melalui  makanisme  enzimatis  mikroorganisme,  yang bisa diuji dalam periode tertentu [1] . Dengan rumus [19]
a. Persentase perubahan massa ditentukan dengan rumus berikut:
%perubahanmassa= x100% .................(4)
b. Penentuan  perubahan massa dapat dihitung dengan menggunakan   persamaan:
v=
.....................................................(5)
v    :perubahan massa.
t:waktu yang dibutuhkan untuk biodegradasi

## HASIL  PENELITIAN
Deskripsi data
Data yang didapatkan setelah dilakukan pengukurankuat lentur, kuat tarik menggunakan tensil test dan degradasi dengan melakukan penguburan dalam tanah dengan  kedalaman  15  cm  serta  ukuran  sampel 10cmx10cm.
Serat nata yang  dihasilkan  dalam  penelitian  ini adalah  serat nata yang  memiliki    ketebalan  1.4 cm.Adapun serat nata yang didapatkan dapat dilihat pada Gambar 5.
Gambar 5. Serat Natade Manihot
Hasil  lembaran  plastik  dengan  penambahan  variasi gula jagung dapat dilihat pada Gambar 6.
(a) (b) (c)          (d) (e) (f)
Gambar  6.  Lembaran    Plastik  Nata  dengan  Variasi
Penambahan Gula Jagung yaitu (a) pa,
(b)1g,  (c) 3g, (d) 5g, (e) 7g, (f) 9g.

## Pengukuran kuat lentur
Berdasarkan data hasil pengujian kuat lentur plastik biodegradable air  pati  ubi  kayu  (plastik  nata)  yang diperoleh,  didapatkan  grafik  antara  variasi  penambahan gula jagungdengan nilai kuat lentur  plastik biodegradable air  pati  ubi  kayu  yang  dapat  dilihat  pada  Gambar  7, dengan  menggunakan  rumus  regresi  agar  didapat grafiknya linear.
Gambar  7.Pengaruh  Penambahan  Gula  Jagung  dengan Nilai  Kuat  Lentur  Plastik Biodegradable Air Pati Ubi Kayu
Pada  Gambar  7  menunjukkan  bahwa  Diperoleh persamaan garis lurus pada grafik yaituLog fr = 0.057m+ 1.106.  Penglogkan  hasil  kuat  lentur  yang  didapatkan sehingga  menghasilkan  persamaan  diatas,  dapat  dilihat pada Gambar 7. Pada Gambar 7 dapat ditarik kesimpulan bahwa  semakin  banyak  ditambahkan  gula  jagung,  maka kuat  lentur  plastik biodegradable air  pati  ubi  kayu semakin  besar.  Kuat  lentur  maksimum  terdapat  pada penambahan  gula  jagung  9  g,  ini  berarti  bahwa  dengan variasi  penambahan  gula  jagung  terdapat  keelastisan plastik. Pada kuat lentur ini terjadi deformasi plastik, oleh karena  itu  dalam  pengujian  terjadi  regangan  kecil  pada kuat lentur.

## Pengukuran kuat tarik
Berdasarkan  data  hasil  pengujian  kuat  tarik  plastik biodegradable air  pati  ubi  kayu  (plastik  nata)  yang diperoleh  ,  didapatkan  grafik  antara  variasi  penambahan gula jagung dengan nilai kuat tarik  plastik biodegradable air pati ubi kayu yang dapat dilihat pada Gambar 8 .
Gambar  8.  Pengaruh  Penambahan  Gula  Jagung  dengan Nilai  Kuat    Tarik  Plastik Biodegradable Air Pati Ubi Kayu
Nilaikuat  tarik    mengalami  dari  1g  sampai  3g dibandingkan  tanpa  penambahan  gula  jagung.  Pada penambahan  gula  jagung  5g  nilai  kuat  tarik  akan kembali naik sampai penambahan gula jagung 9g. Pada kuat tarik ditetapkan berdasarkan luas penampang mula, sedangkan  sesungguhnya  pada  bahan  ulet,  luas penampang mengecil apabila melebihi beban maksimum.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  jumlah molekul  pada  reaksi  kimia  yang  terjadi  pada  saat penambahan gula jagung akan naik apabila ditambahkan melebihi 5g.

## Pengukuran degradasi
Berdasarkan  data  hasil  pengujian  biodegradasi plastik biodegradable air pati ubi kayu (plastik nata) yang diperoleh  ,  didapatkan  grafik  antara  variasi  penambahan gula jagung dengan nilai biodegradasi plastik biodegradable air  pati  ubi  kayu  yang  dapat  dilihat  pada Gambar 9.
Gambar  9.  Pengaruh  Penambahan  Gula  Jagung  dengan Nilai    Degradasi  Plastik Biodegradable Air Pati Ubi Kayu
Dari  Gambar  9,  menunjukkan  bahwa  semakin lama waktu penguburan maka plastik akan terurai dengan baik.  plastik biodegradable air  pati  ubi  kayu  akan membentuk  humus  dan  tidak  menyebabkan  efek  negatif bagi lingkungan sekitarnya. Pada grafik juga dapat dilihat bahwa  semakin  banyak  penambahan  gula  (pemplastis) semakin lama penguraiannya.

## PEMBAHASAN
Sesuai  dengan  pertanyaan  dan  tujuan  dari penelitian  ini,  telah  dilakukan  analisa  dari  semua  data yang  diperoleh.  Berdasarkan analisa  data  yang  dilakukan telah  diperoleh  grafik  sifat  mekanik  yang  dilakukan adalah  kuat  lentur,  kuat  tarik  dan  degradasi  dengan penambahan gula jagung.
Pada  saat  penambahan  gula  jagung  sebagai  zat aditif,  molekul-molekul  pemplastis  didalam  larutan tersebut  terletak  diantara  rantai  ikatan  biopolymer  dan dapat berinteraksi dan membentuk ikatan hydrogen dalam
0 5 10 15 0 2 4 6
8 10
K u at Tar ik x 103 k g/ m 2 Penambahan Gula Jagung (gram) 0 10 20 30 40 0 1 3 5 7 9 De gr ad as i (% ) Penambahan Gula Jagung (gram ) 6 hari 4 hari 2  hari log fr = 0.057m+ 1.106 0 0.5 1 1.5 2 0 5 10 Lo g K u at Le n tu r x 10 3 k g/ m 2 Penambahan  Gula Jagung (gram )
rantai ikatan antar polimer sehingga sehingga menyebabkan  interaksi  antara  molekul  biopolymer menjadi  semakin  berkurang.  Hal  ini  menyebabkan  kuat tarik  plastik biodegradable air  pati  ubi  kayu  mengalami perubahan.  Pada  kuat  lentur  sama  halnya  dengan  kuat tarik  dengan  adanya  zat  aditif  didalam  rantai  ikatan polymer  menjadi  berkurang  dan  membuat  plastik  lebih fleksibel.
Berdasarkan  grafik  yang  terdapat  pada  Gambar  7, terlihat  bahwa  nilai  kuat  lentur  yang  dihasil  terus meningkat.  Hal  ini  disebabkan  oleh  Partikel-partikel penyusun nata ditutupi  oleh  gula  jagung  yang ditambahkan  karena  gula  jagung  mampu  mengikat hidrigen  pada  lembaran  plastik  nata.  Semakin  rapat ikatan-ikatan  antar  partikel  akan  menghasilkan  nilai  sifat mekanik  yang  tinggi  karena  tidak  adanya  pori-pori  pada sampel.
Berdasarkan  grafik  yang  terdapat  pada  Gambar  8, terlihat bahwa mengalami penurun nilai kuat tarik dari 1g sampai  3g  dibandingkan  tanpa  penambahan  gula  jagung, pada  penambahan  gula  jagung  variasi  5g  nilai  kuat  tarik akan  kembali  naik.  Hal  ini  disebabkan  oleh  penambahan gula  jagung  sebagai  plastisizer  yang  mampu  mengingat partikel  pada  ruang  kosong  yang  terdapat  pada  pori-pori plastik.  Sehingga  pada  saat    pengujian  tegangan  dan regangan  plastik biodegradable akan  memberikan  gaya yang  besar.  Dengan  sedikitnya  penambahan  gula  jagung maka  ia  tidak mampu mengikat antar  partikel dan  begitu sebaliknya.
Peningkatan  sifat  elastis  plastik,  maka  tergantung kepada  ketebalan  plastik  yang  dihasilkan.  Selain ketebalan plastik nilai sifat mekanik juga dipengaruhi oleh fermentasi  glukosa  oleh  bakteri  pada  saat  pembentukan nata.  Hal  ini  sesuai  dengan  teori  menurut  Krystinowicz (2001) [7] Sifat  fisik  selulosa  yang  berasal  dari  hasil fermentasi  glukosa  oleh  bakteri  ini  antara  lain  memiliki kristalinitas, kekuatan mekanik, dan porositas yang tinggi serta memiliki  kapasitas  dalam  menyerap  air  yang  cukup besar dan mudah terurai.
Dalam    penelitian  ini  ditambahkan    dengan pemplastis  gula  jagung.  Semakin  banyak  gula  jagung ditambahkan nilai sifat mekaniksemakin meningkat.Penelitian  yang  dilikakukan  Mounthob et  al (2011) [18] dapat  disimpulkan  bahwa  sifat  mekanik  yang dihasilkan  mengalami  penurunan  dengan  menggunakan pemplastis  gliserol.  Semakin  banyak  gliserol  yang ditambahkan  maka  semakin  menurun  nilai  sifat  mekanik yang dihasilkan
Menurut  Gontar et  al dalam Tamaela  dan  Lewerisa (2008) [17] . Plastisizer pada lapisan tipis plastik mempengaruhi  sifat  fisik  dan  mekanik  lembaran  lapisan tipis  plastiktersebut.  Teori  menurut  gontar  ini  sesuai dengan  hasil  yang  didapatkan  bahwasanya  semakin banyak  pemplastis  (gula  jagung)  ditambahkan  ,  maka
mempunyai  pengaruh  terhadap  sifat  mekanik  yang dihasilkan.
Pengujian  daya biodegradasi  bertujuan  untuk mengetahui seberapa besar kemampuan plastik nata untuk dapat  terurai  sehingga  dapat  dilihat  hubungan  waktu dengan  daya  biodegradasinya.  Dengan  mengetahui  daya biodegradasi  lembar  plastik nata ,  dapat  dipelajari hubungan tingkat ketahanan lembaran plastik nata dengan mikroorganisme  yang  berperan  dalam  menguraikannya, serta faktor kimia dan fisikanya .
Berdasarkan  grafik  yang  terdapat  pada  Gambar  9, terlihat  bahwa  semakin  lama  waktu  penguburan  maka plastik akan terurai dengan baik. plastik biodegradable air pati  ubi  kayu  akan  membentuk  humus  dan  tidak menyebabkan efek negatif bagi lingkungan sekitarnya.sehingga dapat dikatakan bahwa semakin lama waktu penguburan lembaran nata tersebut semakin sedikit lembaran plastik nata yang tersisa. Hal ini sesuai dengan pernyataan Griffin dikutip dari Firdaus dan Anwar (2004) yang  menyatakan  bahwa  plastik biodegradable adalah plastik  yang  mempunyai  bahan  dasar  dalam    keadaan tertentu  dan  waktu  tertentu  akan  mengalami  perubahan dalam  struktur  kimianya,  yang  dapat  dipengaruhi  oleh mikroorganisme  (bakteri,  jamur,  algae).  Menurut  Huda dan  Firdaus  (  2007) [6] bahwa  plastik biodegradable didegradasi oleh bakteri dengan memotong-motong rantai polimer  menjadi  monomer-monomer.  Senyawa-  senyawa hasil  biodegradasi  polimer  menghasilkan  senyawa- senyawa organik yang tidak berbahaya bagi lingkungan .
(a) (b)
(c )                                          (d)
(e)                                    (f) Gambar  10. Hasil  DegradasiLembaran    Plastik  Nata dengan  Variasi  Penambahan  Gula  Jagung yaitu (a) pa, (b)1g,  (c) 3g, (d) 5g, (e) 7g, (f) 9g
Perbandingan  data  yang  didapatkan  dengan penelitian  sebelumnya  dilakukan  oleh  Purwanti  (2010) dan Srimulyani (2010) bisa disimpulkan bahwa nilai sifat mekanik  plastik biodegradable air  pati  ubi  kayu  lebih bagus  dibandingkan  dengan  mengunakan  sorbitol  dan gula.  Untuk  pengujian  degradasi  dengan  penelitian  yang dilakukan  Mia  (2012)  pemplastis  gula  jagung  juga  lebih baik  dibandingkan  dengan  pemplastis  gliserol  dan penambahanpemplastis  lainnya,  disebabkan  gula  jagung mudah  didapatkan  dan  mempunyai  pati  dan  kadar  lemak tak  jenuh  yang  mampu  mengikat  hidrogen  pada  bakteri pembentuk nata.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  mengenai  plastik biodegradable air  pati ubi  kayu  dengan  variasi  penambahan  gula  jagung yaitu  pa,  1g,  3g,  5g,  7g,  9g,  maka  dapat  diambil kesimpulan sebagai berikut:
1. Adanya  pengaruh  penambahan  jumlah    gula jagung terhadap kuat lentur plastik biodegradable air  pati  ubi  kayu.  Dimana  semakin  banyak ditambahkan pemplastis (gula jagung), maka nilai kuat lentur semakin meningkat.
2. Adanya  pengaruh  penambahan  jumlah  gula jagung  terhadap  kuat  tarik  plastik biodegradable air  pati  ubi  kayu.  Dimana  pada  saat  penambahan gula  jagung  1g-3g  dan  tanpa  gula  jagung mengalami penurunan sedangkan pada penambahan gula jagung 5g-9g kembali meningkat.
3. Semakin  lama  lembaran  plastik  nata  dikubur  di dalam  tanah,  maka  daya  biodegradasi  semakin besar,  hal  ini  menunjukkan  bahwa  lembaran plastik  nata  memiliki  daya  biodegradasi  yang baik.

## SARAN
1. Perlu  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut  plastik biodegradable ini  dengan  berbagai  variasi pemplastis  dan  sifat  fisis  plastik biodegradable ini.
2. Perlu  dilakukan  penelitian  tentang  penambahan pemplastis untuk penguraian dalam jangka waktu relatif cepat.
DAFTAR RUJUKAN :
[1]  Anova,  2012.  “ Penentuan  Varietas  Jagung” . Bogor: Institut Teknologi Bogor.
[2]  Firdaus,  Feris.,dan  Anwar,  Chairil.  2004. Potensi Limbah  Padat-cair  Industri  Tepung  Tapioka sebagai Bahan Baku Film Plastik Biodegradable , Logika .,Vol. 1, No. 2, Juli 2004 [3] Harahap, A.P, 2009, Pelapisan Melon
Menggunakan  Film  Edibel  dari  Pati  Ubi Kayudengan  Penambahan  Sorbitol  sebagai  Zat Pemlastis , skripsi Departemen Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
[4]  Huda,  Thorikul.,  dan  Firdaus,  Ferris.  2007. Karakteristik fisiko kimiawi film  plastik biodegradabel  dari  pati  singkong-ubi  jalar, Logika .,Vol. 1, No. 2, Juli 2007 [5]  Krystynowicz,  2001. ”Biosynthesis  of  Bacterial Cellulose  and  its  Potential  Application  In  The Different Industries ”, Biotecnology
[6] Maria, Elvi hutagalung.2011. Pengaruh Penambahan  Gula  Jagung  Terhadap  Sifat Mekanik dan Biodegradabilitas Plastik
Campuran  Polypropylene  Bekas  dan  Pati Sagu .Padang :Universitas  Andalas. [7] Maulana,  Karnawidjaja  Wahyu,  2009  “
PemanfaatanPati Singkong Sebagai
BahanEdible  Film”. Bandung:  Universitas padjadjaran:.
[8]Mia.2012. sintesis  struktur  plastik  terhadap  daya degradasi  plastik  biodegradable”. Padang: Universitas Negeri Padang.
[9] Nurmina, Mimi.2002. BerbagaiSifat Bahan Kemasan Plastik dan Kertas Serta Pengaruhnya Terhadap  Bahan  Yang  Dikemas .  Medan: Universitas Sumatra Utara. Medan.
[10] Purwanti, Ani, 2010. “analisis kuat tarik dan elongasi  plastik  kitosan  terplastis  sorbitol” .
Yogyakart:  Institut  Sains  dan  Teknologi AKPRIND Yogyakarta.
[11]  Pranamuda,  H,  2009, Pengembangan  Bahan Plastik  Biodegradabel  Berbahan  BakuPati Tropis ,  Badan  Pengkajian  dan  Penerapan
Teknologi  Jakarta.  Weblog  BiologyResources on Shantybio.
[12]  Srimulyani,  2010.  Pembuatan  Film  Selulosa  dari Nata de Pina. Vol. 7, No 3 ISSN 1412-5064.
[13]  Sulaiman,  A.  H.,  1996, Kimia  dasar  Untuk Pertanian , USU-Press, Medan. [14] Syafarah, Nor,2010.
Production of polyhydroxybutyrate (phb) from bacillus cereus by usi  g  rice  straw  as  substrate.Malaysia: Universiti Malaysia Pahang.
[15]  Tamaela,  Pieter.,  dan  Lewerissa,  Sherly., Karakteristik Edibel Film dari Karagen, Ichthyos Vol 7 no 1 Januari 2008 (27 – 30)
[16] Tim kimia terapan,2012. penuntun praktikum kimia terapan . Padang: Universitas Negeri Padang.
[17]  Vlack,  Lawrence  H.  Van  .1995.  Ilmu  dan Teknologi  Bahan  Edisi  Kelima.  Jakarta: Erlangga.
[18]  Munthoub  et  all,  2011.  “ Tensile  and  Water
Absorption  Properties  of  Biodegradable Composites Derived from Cassava Skin/Polyvinyl  Alcohol  with  Glycerol  as Plasticizer ”. Sains Malaisya. Vol. 40(2011)
713-718.