## Desain Model Bisnis Usaha Pengolahan Kelapa Menggunakan Pendekatan
Service System Science: Studi Kasus pada Koperasi Produsen Mitra Kelapa (KPMK) Pangandaran
Darjana 1 , Yusi Yuliana 2 , Kusnadi 3 , Ratmaji Heru 4
Kantor Perwakilan Bank Indonesia Tasikmalaya 1,2,3
Konsultan PUMKM 4

## Abstract
The Pangandaran Coconut Producers Cooperative (KPMK) was established by young coconut farmers to improve farmers' welfare. KPMK member farmers have processed coconuts into various derivative products that have added value, including coconut flour for the local market, cocofiber and cocopeat for the export market. Several agencies, both  government  and  financial  institutions,  have  provided  assistance  and  empowerment.  However,  each  of  these agencies  acted  in  their  own  interests.  This  research  aims  to  create  value  cooperation  (co-create  value)  for stakeholders  by  implementing  a  soft  system  methodology  to  promote  social  value  through  collaboration  and communication to improve the performance of KPMK businesses in Pangandaran. The design of a business business model is developed with a service system science approach to integrate interests into common goals. KPMK needs to carry out value orchestration by inviting all stakeholders to come together in one interest and handing over control to them.
Keywords: co-create value, service system science, soft system methodology, value orchestration

## Abstraks
Koperasi Produsen Mitra Kelapa (KPMK) Pangandaran dibentuk oleh pemuda petani  kelapa untuk  meningkatkan kesejahteraan petani. Petani anggota KPMK telah mengolah kelapa menjadi berbagai produk turunan yang memiliki nilai  tambah,  antara  lain  tepung  kelapa  untuk  pasar  lokal, cocofiber dan cocopeat untuk  pasar  ekspor.  Beberapa instansi  baik  pemerintahan  maupun  lembaga  keuangan  telah  ikut  melakukan  pendampingan  dan  bantuan.  Namun setiap instansi tersebut bertindak atas kepentingan masing-masing. Riset ini bertujuan bagaimana menciptakan nilai kerjasama  ( co-create  value )  para  pemangku  kepentingan  dengan  mengimplementasikan soft  system  methodology untuk mempromosikan nilai sosial melalui kolaborasi dan komunikasi guna meningkatkan kinerja usaha KPMK di Pangandaran.  Desain  model  bisnis  usaha  dibangun  dengan  pendekatan service  system  science untuk mengintegrasikan  kepentingan  menjadi  tujuan  bersama.  KPMK  perlu  melakukan  orkestrasi  nilai  ( value orchestration )  dengan  mengajak  semua  pemangku  kepentingan  untuk  bersama  dalam  satu  kepentingan  dan menyerahkan kontrol pada mereka.
Kata Kunci: nilai ko-kreasi , orkestrasi nilai, service system science, soft system methodology
Corresponding author. darjana@bi.go.id , yusi_yuliana@bi.go.id , kusnadi_01@bi.go.id , ratmaji.heru@gmail.com History of article. Received: Oktober 2020, Revision: Desember 2020, Published: Maret 2021

## PENDAHULUAN
Provinsi Jawa Barat merupakan provinsi yang memiliki perkebunan kelapa terluas dan tingkat  produksi  terbanyak  ketiga  di  Pulau Jawa  setelah  Jawa  Timur  dan  Jawa  Tengah. Luas  perkebunan  kelapanya  lebih  dari  178 ribu  ha  dan  produksi  tidak  kurang  dari  106 ribu  ton  setara  kopra  (Direktorat  Jenderal Perkebunan,  2018).    Sementara  itu  menurut data dari BPS Prov Jabar (2018), Pangandaran  merupakan  kabupaten  yang
menempati urutan ketiga di Jawa Barat dalam hal  luas  perkebunan  kelapa  dan  tingkat produksi.
Kabupaten Pangandaran merupakan salah  satu  sentra  penghasil  kelapa  di  Jawa Barat,  yakni  sekitar  14%  dari  produksi  total Jawa  Barat.  Pada  tahun  2017  luas  lahan perkebunan  kelapa  di  Pangandaran  tercatat 25.575  ha,  meningkat  0,87%  dari  tahun sebelumnya.  Dengan  luas  tersebut,  produksi kelapa  mencapai  12.593  ton.  Perkebunan
Darjana 1 , Yusi Yuliana 2 , Kusnadi 3 , Ratmaji Heru 4
Desain  Model  Bisnis  Usaha  Pengolahan  Kelapa  Menggunakan  Pendekatan Service System  Science :  Studi  Kasus  pada  Koperasi  Produsen  Mitra  Kelapa  (KPMK)
Pangandaran 24
kelapa di Pangandaran tersentra di 5 daerah, yaitu  Kecamatan  Kalipucang,  Kecamatan Sidamulih,  Kecamatan  Parigi,  Kecamatan Cijulang, dan Kecamatan Cimerak. Komoditas  kelapa  Pangandaran  tidak  hanya dipasarkan untuk kebutuhan domestik namun juga sudah diekspor.
Perkebunan kelapa di Kabupaten Pangandaran  merupakan  perkebunan  rakyat yang  dimiliki  oleh  65.291  Kepala  Keluarga (KK).  Sebagian  besar  perkebunan  kelapa rakyat  tersebut  berada  di  area  pesisir Kabupaten  Pangandaran.  Berbagai  produk dapat  dihasilkan  dari  tanaman  kelapa  baik dalam skala industri kecil, menengah maupun besar.  Industri-industri  tersebut  di  antaranya kopra,  minyak  kelapa,  kelapa  parut,  gula kelapa,  dan  industri  produk  ikutan  seperti bungkil, tempurung, sabut, dan nata de coco. Prospek  dan  potensi  dari  produk-produk tersebut,  ditentukan  oleh:  (1)  adanya permintaan  global,  (2)  pertumbuhan  pasar regional  khususnya  Tiongkok  dan  Timur Tengah, (3) adanya penggunaan baru seperti pada industri  makanan  organik,  obat-obatan, biodiesel,  pelumas,  dan  produk-produk turunan lainnya.
Sejak  2016,  pemuda  karang  taruna  desa yang merupakan penerus kebun kelapa milik orang tua masing-masing memutuskan untuk membentuk koperasi sebagai wadah kegiatan usaha  bernama  Koperasi  Produsen  Mitra Kelapa  (KPMK)  Pangandaran.  Dengan pembentukan
KPMK Pangandaran
diharapkan bisa menjadi soko guru perekonomian  yang  memberikan  dampak positif  bagi  kesejahteraan  anggota  dengan pengelolaan  yang  baik  dan  professional. Selain  para  pemuda  petani  kelapa  yang menjadi  anggota  KPMK,  beberapa  lembaga telah  ikut  melakukan  pendampingan  dan bantuan,  antara  lain:  Pemerintah  Kabupaten Pangandaran  khususnya  Dinas  Koperasi  dan UMKM, Bank Indonesia, Universitas Padjadjaran,  Perum  Pegadaian,  dan  PT. Permodalan  Nasional  Madani  (PNM).  Riset
ini berupaya menjawab bagaimana menciptakan  nilai  kerjasama  ( co-create value )  para  pemangku  kepentingan  dengan mengimplementasikan soft system methodology untuk  mempromosikan  nilai sosial melalui kolaborasi dan kerjasama guna meningkatkan kinerja usaha Koperasi Produksi Mitra Kelapa di Pangandaran.
Pelayanan  (service)  adalah  “ value  co- creation  process  by  interactions  of  among entities ”.  Pelayanan  dalam  arti  luas  adalah ” social,  cultural,  economic  and  emotional value provided by government agencies, not- for-  profit  organizations,  businesses  and individuals ”.  Pendekatan  ilmu  pelayanan ( service science ) berdasarkan system thinking yaitu  interaksi  antara  berfikir  sistem  dengan identifikasi  obyek  sistem  dan  fokus  pada interaksi antar elemen sistem.
Ilmu  sistem  pelayanan  ( service  system science ) menggunakan soft system methodology (SSM).  SSM  mengasumsikan masalah  organisasi  belum  teridentifikasi dengan  baik  (Ackoff),  para  pemangku kepentingan  ( stakeholders )  masing-masing menginterpretasi  masalahnya  secara  berbeda berdasarkan kepentingan masing-masing ( no objective  reality ),  dan  hasil  ( outcomes )  dari riset  adalah  pembelajaran  ( learning )  berupa pemahaman ( understanding ) yang lebih baik tentang  permasalahan  dan  interaksi  antara stakeholders daripada hanya solusi permasalahan.
Ilmu  sistem  pelayanan  dasarnya  adalah logika ilmu pelayanan ( service science logic ) yang  menjadi  landasan  transformasi.  Logika ilmu  ini  mengubah  model  mikroekonomi (permintaan kuantitas) menjadi model relasional (pengalaman dan kepuasan resiprokal).    Perubahan  dari  dikotomi consumer  dan  producer  menjadi  aktor ekonomi (consumer-producers), Smith (1776).  Transformasi  dari  transaksi  menjadi relasi,    Berry  (1983).  Dari  aksi  ke  interaksi, Gummesson  (2006).  Dari  rantai  nilai  ke jaringan  dan  konstelasi  nilai,  Norman  dan
Ramirez  (1988).  Perubahan  mindset  dengan dasar  konsep  dominan  pelayanan  dari sebelumnya dominan barang dapat digambarkan pada Gambar 1. Dalam aksioma logika dominan pelayanan ( service-dominant logic ),  ko-kreasi  nilai  ( value  co-creation ) dikoordinasi melalui aktor penggerak institusi dan kesepakatan institusi ( institutional arrangements ). Institusi menyediakan perekat  untuk  ko-kreasi  nilai  melalui pertukaran pelayanan.
Gambar. 1. Perubahan mindset dengan dasar konsep dominan pelayanan dari sebelumnya dominan barang (Spohrer, 2010)
Terdapat  dua  lapis  sistem  pelayanan ( service system ), yaitu: proses nilai ko-kreasi ( value  co-creation )  dan  platform  orkestrasi nilai  ( value  orchestration ).  Dalam  proses kreasi, nilai ko-kreasi terbentuk dari interaksi antar  pemangku  kepentingan  ( provider  & customer ).    Sedangkan  platform  orkestrasi nilai mengajak semua pemangku kepentingan untuk bersama dalam satu kendaraan " get on board "  dan      memfasilitasi  proses  dan menyerahkan  kontrol  seluruhnya  pada  para pemangku kepentingan.
Empat  tahap  Model  Proses  Nilai  Ko- Kreasi dapat dilihat pada Gambar 2. Tahap 1 dan 2 terdiri  dari Pengalaman Bersama  ( Co- experience )  dan  Definisi  Bersama  ( Co- definition ).  Kedua  tahap  ini  adalah  yang paling  penting  dalam  nilai  ko-kreasi. Customer  kadang-kadang  tidak  mengetahui secara  tepat  apa  yang  diinginkan.  Upaya mereduksi  gap  antara  keinginan  ( the  needs ) dan kebutuhan ( the seeds ) dengan pengalaman bersama antara penyedia produk
dan  pelanggan  dalam  tahap co-define model berbagi internal dalam menghasilkan pemahaman bersama ( common understanding )  tentang  pelayanan  antara keduanya. Pelanggan berdasarkan kebutuhan dan  preferensi  fisik  dan  mental,  sedangkan penyedia produk menyediakan arah pelayanan.  Kepuasan  diperoleh  dari  proses co-experiencing dan co-defining model berbagi  internal  oleh  kedua  pihak  melalui diskusi pembicaraan.
Gambar 2. Empat tahap Model Proses Nilai Ko-Kreasi (Norman, 2000)
Meningkat Bersama ( Co-elevation ) adalah proses zig-zag yang membentuk spiral ke  atas  dari  ekspektasi  konsumen  dan kemampuan  dari  penyedia  produk. Co- elevation merupakan  interaksi  dari  kedua pihak. Co-elevation didorong oleh ekspektasi yang  lebih  tinggi  dari  pelayanan  dan  literasi konsumen untuk memperoleh kualitas pelayanan  yang  lebih  tinggi  dengan  nilai sosial uang lebih besar (dorongan kebutuhan). Dan juga kualitas pelayanan yang lebih baik dapat meningkatkan ekspektasi konsumen.
Berkembang  Bersama  ( Co-development ) adalah  proses  mendapat  hasil  ( outcomes ) yang lebih baik dan pengalaman dengan cara konsumen  mengevaluasi  dan  mengakses nilai, sedangkan penyedia produk belajar dari respon  konsumen.  Contohnya  antara  lain pengembangan  Linux  ( open  system ). Co- development dari nilai memperhatikan inovasi bersama ( co-innovation ) yang dibangkitkan dari kolaborasi simultan diantara berbagai entitas yang terlibat.
Darjana 1 , Yusi Yuliana 2 , Kusnadi 3 , Ratmaji Heru 4
Desain  Model  Bisnis  Usaha  Pengolahan  Kelapa  Menggunakan  Pendekatan Service System  Science :  Studi  Kasus  pada  Koperasi  Produsen  Mitra  Kelapa  (KPMK) Pangandaran 26 METODE Riset ini berdasarkan pendekatan deduktif ( deductive reasoning ) dengan menggunakan service system science sebagai dasar  teori.    Penelitian  dilakukan  secara secara  kualitatif  dengan  metode  deskriptif analisis mengikuti empat tahap model proses ko-kreasi nilai ( value co-creation ):
Pengalaman
Bersama ( Co-experience ), Definisi Bersama ( Co-definition ), Meningkat Bersama  ( Co-elevation ),  dan  Berkembang Bersama ( Co-development ). Observasi dilakukan  pada  Koperasi  Produksi  Mitra Kelapa  di  Kecamatan  Parigi  Kabupaten Pangandaran sebagai studi kasus.
Ruang lingkup pembahasan pada KPKM dengan beberapa lembaga/instansi yang telah melakukan pendampingan. Riset juga mendiskusikan nilai  ko-kreasi  antara  KPMK dengan para petani penyuplai bahan baku dan perusahaan  vendor  yang  menampung  hasil produk kelapa. Hasil penelitian berupa desain model bisnis yang dapat memberikan nilai ko- kreasi  bagi  KPMK  dan  semua  pemangku kepentingan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tujuan  pendirian  KPMK  Pangandaran adalah  pembinaan  secara  menyeluruh,  dari mulai  sektor  hulu,  pengolahan  pasca  panen dan  sektor  hilir  (pemasaran)  sehingga  nilai jual  kelapa  akan  meningkat  dan  masyarakat desa  berkembang,  mandiri  dan  memiliki tingkat  kesejahteraan  yang  layak.  Visi  yang diusung adalah menjadikan KPMK Pangandaran sebagai pusat kegiatan ekonomi masyarakat  yang  mengolah  kelapa  secara terpadu  dan  mandiri  dari  mulai  sektor  hulu sampai  hilir  menjadi  produk-produk  olahan kelapa  yang  memiliki  nilai  tambah  untuk petani.  Untuk  menjalankan  visi  tersebut, ditetapkan misi sebagai berikut: (1) Meningkatkan  kesejahteraan  petani  kelapa;
(2) Menghapuskan sistem ijon dan menjalankan  muamalah  secara  syariah;  (3) Membangun  agroindustri  kelapa  untuk
meningkatkan nilai jual produk; (4) Menyediakan pusat pendidikan dan pelatihan agroindustri kelapa sekaligus sebagai agrowisata bagi masyarakat umum.
KPMK Pangandaran menjadi wadah bagi para  petani  kelapa  untuk  mengolah  kelapa menjadi  berbagai  produk  turunan  yang memiliki nilai tambah. Saat ini sudah dimulai pengolahan kelapa menjadi beberapa produk diantaranya tepung kelapa ( desiccated coconut )  dengan  kapasitas  15  ton  per  bulan untuk pasar lokal, cocofiber (bahan baku jok kursi  mobil)  dengan  kapasitas  75  ton  per bulan  untuk  pasar  ekspor  ke  China  dan cocopeat (media tanam) dengan kapasitas 112 ton  per bulan untuk  pasar ekspor ke Jepang. Proses produksi saat ini masih menggunakan peralatan  dan  infrastruktur  yang  masih sederhana namun efektif.
Secara garis besar, model bisnis pengolahan kelapa KPMK Pangandaran dapat digambarkan  seperti  pada  Gambar  3.  Untuk mendapatkan  bahan  baku  buah  kelapa, KPMK  Pangandaran  melakukan  kerjasama dan  pembinaan  kepada  kelompok  tani  yang ada  di  wilayah  Parigi  dan  sekitarnya. Terdapat  12  kelompok  tani  yang  saat  ini berkerjasama  untuk  memasok  ke  KPMK Pangandaran.  Pada  proses  bisnis  ini,  petani menjual  buah  kelapa  kepada  kelompok  tani. Selanjutnya kelompok tani melakukan pengolahan  buah  kelapa  sesuai  dengan bagiannya.  Serabut  menjadi  bahan  setengah jadi  cocopeat  dan  cocofiber,  kulit  keras  dan air kelapa dikumpulkan kemudian diolah oleh kelompok  tani  lain  untuk  menjadi  produk arang dan nata de  coco,  daging kelapa putih serta kulit ari kelapa.
Gambar 3. Model Bisnis Pengolahan Kelapa KPMK Pangandaran.
Proses pengolahan produk kelapa KPMK Pangandaran  dilakukan  di  3  lokasi  pabrik pengolahan  kelapa  yang  berlokasi  di  Desa Cintakarya  Kecamatan  Parigi  yaitu  pabrik Pengolahan tepung kelapa, pabrik pengolahan cocofiber dan  pabrik  pengolahan cocopeat . Ketiga  lokasi  pabrik  ini  memiliki  bangunan dan  peralatan  yang  cukup  lengkap  untuk dapat mengolah dan menyimpan produk yang sudah  jadi.  KPMK  memproduksi  berbagi jenis  produk  olahan  kelapa,  yaitu  tepung kelapa  yang  dijual  secara  domestik  untuk penjualan  akhir  ke  PT  Mayora,  arang  yang diekspor ke Libanon, cocopeat dan cocofiber yang  diekspor  ke  Cina  dan  Jepang, coconut chip yang  diekspor  ke  Eropa  dan  Canada, serta  minyak  goreng  dan  sabun  mandi  yang dijual  internal  ke  anggota  koperasi,  dan  air kelapa yang dijual ke mitra UMKM.
Identifikasi proses ko-kreasi dari lembaga/institusi yang menjadi sistem pelayanan  ( service  system )  dalam  model bisnis usaha KPMK dapat dilakukan melalui empat  tahap  Model  Proses  Nilai  Ko-Kreasi. Tahap  1  dan  2  terdiri  dari  Pengalaman Bersama ( Co-experience ) dan Definisi Bersama  ( Co-definition ).  KPMK  dan  para lembaga/institusi  perlu  berbagi  internal  oleh kedua  pihak  melalui  diskusi/  pembicaraan, baik  informal  maupun  formal.  Dengan  cara itu,  pengalaman  bersama  ( Co-experience ), model  berbagi  internal  untuk    menghasilkan pemahaman bersama
( common
understanding )  tentang  pelayanan  antara keduanya.  Denagn  mndefinisikan  bersama dapat  mereduksi  gap  antara  keinginan  ( the needs )  dan  kebutuhan  ( the  seeds )  antara KPMK dan para lembaga/instansi terkait.
Selanjutnya  tahap  ketiga  meningkat bersama  ( Co-elevation )  yaitu  adalah  proses interaksi  antara  kedua  pihak  KPMK  dan lembaga/instansi mempertemukan ekspektasi lembaga/instansi dan kemampuan dari KPMK untuk memperoleh kualitas pelayanan yang  lebih  tinggi  dengan  nilai  sosial  lebih besar  (dorongan  kebutuhan). Co-elevation didorong  oleh  ekspektasi  yang  lebih  tinggi dari  pelayanan  dan  literasi  pada  KPMK dengan  proses  yang  membentuk  spiral  ke atas.
Tahap  terakhir  adalah  berkembang bersama  ( Co-development )  adalah  proses mendapat  hasil  ( outcomes )  yang  lebih  baik dengan  cara  KPMK  mengevaluasi  dan mengakses  nilai,  serta  belajar  dari  respon lembaga/institusi  terkait. Co-development dari  nilai  memperhatikan  inovasi  bersama ( co-innovation )  yang  dibangkitkan  dari kolaborasi  simultan  antara  KPMK  dengan lembaga/instansi  dalam  mencari  alternatif solusi  atas  permasalahan/tantangan  terkait usaha/bisnis yang dihadapi KMPK.
Dalam  melakukan  usahanya,  KPMK Pangandaran  memiliki  beberapa  tantangan, yaitu:  Kapasitas  mesin  masih  terbatas  dan belum  bersertifikasi.  Seluruh  mesin  yang digunakan  dibuat  sendiri  oleh  anggota  dan pegawai Unit Usaha secara otodidak. Saat ini kapasitas  produksi  cocopeat  dan  cocofiber masih dibawah permintaan
KPMK  sulit  untuk  melakukan  ekspor secara langsung karena umumnya pembeli di luar negeri lebih memilih bertransaksi dengan badan  usaha  berbentuk  PT  dibandingkan Koperasi.  Badan  usaha  Koperasi  sendiri cenderung  belum  memiliki  nama  yang  baik dan  dipercaya  untuk  bertransaksi  secara profesional  dan  jangka  panjang,  baik  oleh pengusaha domestik maupun luar negeri.
Kondisi  saat  ini  kebun-kebun  petani sudah tergadai oleh bandar/tengkulak sehingga  sulit  untuk  melakukan  pembinaan
Darjana 1 , Yusi Yuliana 2 , Kusnadi 3 , Ratmaji Heru 4
Desain  Model  Bisnis  Usaha  Pengolahan  Kelapa  Menggunakan  Pendekatan Service System  Science :  Studi  Kasus  pada  Koperasi  Produsen  Mitra  Kelapa  (KPMK)
Pangandaran 28
secara  komprehensi.  Untuk  itu  koperasi menyalurkan  pinjaman  kepada  petani  untuk menebus kebun yang tergadai.
KPMK tidak dapat melakukan penjualan langsung  ke  perusahaan  industri  pengolahan makanan  besar  karena  tidak  memiliki sertifikasi  mesin,  gedung,  dan  produk sehubungan  dengan  keterbatasan  investasi untuk tempat produksi yang memadai.
KPMK
Pangandaran dalam mengembangkan usahanya mendapatkan pembinaan  dan  bantuan  dari  berbagai  pihak. Proses ko-kreasi  nilai  diperoleh oleh  KPMK berkolaborasi  dengan  Kementrian  Koperasi UMKM RI, Dinas perdagangan dan Koperasi UMKM  Kabupaten  Pangandaran  dan  Dinas Pertanian  Kabupaten  Pangandaran  untuk membentuk  korporasi  petani  kelapa  melalui koperasi.  UNPAD  mendampingi  KPMK Pangandaran  dalam  hal  manajemen  usaha, terutama manajemen lingkungan, manajemen operasional  dan  peningkatan  kapasitas  SDM melalui  berbagai  pelatihan  yang  dibutuhkan oleh pengurus dan anggota KPMK Pangandaran.
Proses  ko-kreasi  nilai  juga  dilakukan KPMK  Pangandaran  berupa  pembinaan  dan pendampingan dari Bank Indonesa Tasikmalaya dan DEKS untuk pemberdayaan masyarakat  khususnya  petani  kelapa  dengan cara  memberikan  sarana  produksi  sederhana kepada  masyarakat  secara  berkelompok, sehingga masyarakat bisa mengolah kelapanya  sendiri  menjadi  berbagai  produk setengah  jadi  yang  pasar  penjualannya dijamin oleh KPMK Pangandaran. Selain itu, pengurus dan karyawan KPMK Pangandaran juga  mendapatkan  pelatihan  terkait  ekspor dan pengelolaan keuangan. Selain itu nilai ko- kreasi KPMK Pangandaran khususnya pembiayaan  bantuan  dari  Perum  Pegadaian dan  PT  PNM  guna  meningkatkan  kapasitas produksi  melalui  program  PKBL  dengan memberikan  sarana  dan  prasarana  produksi serta bantuan modal.
Peran  masing-masing  lembaga/instansi dalam  melakukan  pembinaan  dan  bantuan pada  KPMK  perlu  diintegrasikan  melalui komunikasi  dan  kolaborasi  antar  pemangku kepentingan,  khususnya  dalam  menjawab tantangan/  permasalahan  yang  dihadapi koperasi  dalam  mengembangkan  usahanya. Oleh  karenanya  perlu  multi-peran  dari  para pihak dalam membangun kolaborasi sehingga proses nilai kerjasama terbentuk dari interaksi semua  pihak.  Namun  proses  orkestrasi  nilai ( value orchestration ) perlu dilakukan KPMK dengan mengajak semua pemangku kepentingan  untuk  bersama  dalam  satu kendaraan  dan      memfasilitasi  proses  dan menyerahkan  kontrol  pada  para  pemangku kepentingan.
Beberapa  alternatif  solusi  yang  dapat direkomendasikan hasil dari empat tahap nilai ko-kreasi
antara KPMK dan lembaga/instaansi  antara  lain  revitalisasi kebun kelapa. KPMK menyalurkan pinjaman kepada  petani  untuk  menebus  kebun  yang tergadai. Selanjutnya petani mencicil pinjaman  ke  koperasi  dengan  hasil  panen yang diperoleh. Pengentasan gadai ribawi ini bertujuan agar petani dapat kembali mengelola kebun kelapanya dengan baik dan menerapkan  pola  yang  produktif  melalui tumpangsari di lahan kebun kelapa, sehingga bisa menghidupi keluarga dan meningkatkan kesejahteraan.
Program kegiatan lainnya adalah peremajaan pohon kelapa. KPMK Pangandaran  mengajak  semua  anggota  dan petani  kelapa  untuk  melakukan  peremajaan pohon  kelapa.  Pohon  kelapa  yang  sudah berusia  tua  dan  kurang  produktif  diganti dengan  pohon  kelapa  baru.  Kemudian kegiatan  pengolahan  kelapa  terpadu.  Kelapa yang  disetor  oleh  petani  ke  kolompok  Tani diolah menjadi produk-produk yang memiliki nilai  tambah  untuk  para  petani.  Demikian juga  program  korporasi  petani.  Dengan membentuk  koperasi  akan  peningkatan kapasitas  para  petani,  terjadi  pertukaran
informasi  antar  petani,  membuka  akses informasi,  terhimpun  modal  bersama  yang akan menjadi kekuatan besar untuk mendirikan  pabrik  pengolahan  kelapa  skala besar  yang  100%  dimiliki  petani  serta terhimpun  bahan  baku  kelapa  yang  mampu menopang  pabrik  pengolahan  kelapa  secara berkelanjutan.
Kerjasama  dengan  kelompok  tani  ini dituangkan  dalam  kerjasama  pengadaan bahan  olahan  kelapa  yang  selanjutnya anggota kelompok tani ini akan menjadi calon anggota KPMK Pangandaran. KPMK Pangandaran
juga menyediakan pendampingan dan peralatan yang dibutuhkan kelompok  tani  sehingga  bisa  melakukan pengolahan  kelapa  secara  baik  dan  benar. Dengan  sistem  seperti  ini  maka  KPMK Pangandaran  bisa  mendapatkan  jaminan pasokan bahan baku dan kelompok tani serta petani  bisa  mendapatkan  nilai  tambah  dari pengolahan ini serta harga bagus untuk kelapa yang diolahnya. Seluruh bagian dari dari buah kelapa  bisa  memiliki  nilai  uang  dan  bisa dijual. Selama ini petani hanya bisa menjual buah kelapa yang hanya dimanfaatkan daging putihnya  saja,  sementara  bagian  yang  lain hanya menjadi sampah atau jika dijual dengan harga yang sangat murah.
Selain  mendapatkan  bahan  baku  dari kelompok  tani,  KPMK  juga  bekerjasama dengan  beberapa  pabrik  cocopeat  dan cocofiber dalam bentuk setengah jadi. Hal ini untuk  memenuhi  kapasitas  bahan  baku setengah  jadi  yang  masih  terbatas.  Dalam melakukan  proses  pengolahan  buah  kelapa menjadi berbagai produk, peralatan didapatkan  atau  dibuat  oleh  workshop  di sekitar Pangandaran. Alat pengolahan tersebut  dibuat  sesuai  dengan  fungsi  alat tersebut,  walapun  sederhana  tetapi  alat tersebut berfungsi optimal dalam menunjang operasional  pengolahan  produk.  Hal  ini dikarenakan alat-alat tersebut belum diproduksi  masal  dan  jika  membeli  dari pabrik harganya mahal.
Selanjutnya  untuk  memperkuat  upaya tersebut  khususnya  guna  menebus  seluruh tunggakan  petani  yang  terkena  gadai  ribawi
dibutuhkan  anggaran  yang  cukup  banyak. Dana KPMK Pangandaran belum mencukupi sehingga  memerlukan  bantuan  dari  berbagai pihak khususnya perbankan untuk membantu petani menebus pinjaman ini. Sejalan dengan itu bantuan teknis diperlukan untuk menyusun  laporan  keuangan  sesuai  sistem akuntansi yang berlaku.

## KESIMPULAN
Koperasi Produsen Mitra Kelapa (KPMK) Pangandaran dibentuk oleh pemuda petani kelapa untuk meningkatkan kesejahteraan  petani.  Beberapa  instansi  baik pemerintahan  maupun  lembaga  keuangan telah  ikut  melakukan  pendampingan  dan bantuan. Untuk menciptakan nilai  kerjasama ( co-create value ) para pemangku kepentingan perlu  mengimplementasikan soft  system methodology. Metode  tersebut diharapkan dapat  mempromosikan  nilai  sosial  melalui kolaborasi dan kerjasama guna meningkatkan kinerja usaha KPMK di Pangandaran. Desain model  bisnis  usaha  dibangun  dengan pendekatan service  system  science untuk mengintegrasikan kepentingan menjadi tujuan bersama.
Peran  masing-masing  lembaga/instansi dalam  melakukan  pembinaan  dan  bantuan pada  KPMK  perlu  diintegrasikan  melalui komunikasi  dan  kolaborasi  antar  pemangku kepentingan.  Khususnya  dalam  menjawab tantangan/ permasalah yang dihadapi koperasi  dalam  mengembangkan  usahanya. Oleh  karenanya  perlu  multi-peran  dari  para pihak dalam membangun kolaborasi sehingga proses nilai kerjasama terbentuk dari interaksi semua  pihak.  Proses  orkestrasi  nilai  ( value orchestration ) perlu dilakukan KPMK dengan mengajak semua pemangku kepentingan  untuk  bersama  dalam  satu kendaraan  dan      memfasilitasi  proses  dan menyerahkan  kontrol  pada  para  pemangku kepentingan.
Ko-kreasi nilai dapat ditingkatkan dengan  kemampuan  menggunakan  sejumlah informasi relevan ( big data ). Demikian juga, reputasi  dan  interaksi  dengan  berbagai sumber  dalam  membuat  keputusan  dan
Darjana 1 , Yusi Yuliana 2 , Kusnadi 3 , Ratmaji Heru 4
Desain  Model  Bisnis  Usaha  Pengolahan  Kelapa  Menggunakan  Pendekatan Service System  Science :  Studi  Kasus  pada  Koperasi  Produsen  Mitra  Kelapa  (KPMK)
Pangandaran 30
berbagi  informasi.  Selanjutnya  diperlukan juga  kemampuan  untuk  menciptakan  dan merekonfigurasi  jaringan  ko-kreasi  nilai selain  antara  KPMK  dan  lembaga/instansi yang  sudah  berkolaborasi  juga  dengan  para petani penyuplai bahan baku dan perusahaan vendor yang menampung hasil produk kelapa. Untuk mereduksi service gap , yaitu perbedaan  ekspektasi  dan  persepsi  adalah dengan sharing komunikasi antara pemangku kepentingan  dan  integrasi  kolaborasi  antar stakeholders.
Pencatatan  keuangan  standar  sudah  ada seperti neraca dan laporan laba rugi koperasi namun  belum  memenuhi  standar  akutansi sepenuhnya  misalnya  catatan  penyusutan aktiva  tetap.  Hal  itu  dapat  berdampak  pada kondisi  keuangan  khususnya  laporan  laba rugi  terlihat  untung  padahal  bisa  rugi  jika ditambahkan  biaya  penyusutan.  Hal  ini penting  untuk  mengukur  kinerja  usaha  dan dapat  diarahkan  ke  pembiayaan  perbankan agar lebih terukur dan bertanggungjawab.

## DAFTAR PUSTAKA
Berry, Leonard L. "Relationship marketing." Emerging  perspectives  on
services marketing 66, no. 3 (1983): 33-
47.
Gummesson,
Evert.
"Many-to-many
marketing  as  grand  theory." The  service- dominant  logic  of  marketing:  Dialog, debate, and directions (2006): 339-353.
KPMK Pangandaran http://kpmkpangandaran.com/ (diakses terakhir : 18 Oktober 2020 )
Norman,  R.,  and  R.  Ramirez.  "From  value chain to constellation: designing interactive  strategy." Harvard  business review  on  managing  the  value  chain Boston:  Harvard  Business  School Press (2000).
Spohrer  J.C.,  Maglio  P.P.  (2010)  Toward  a Science of Service Systems. In: Maglio P.,  Kieliszewski  C.,  Spohrer  J.  (eds) Handbook  of  Service  Science.  Service
Science:  Research  and  Innovations  in the Service Economy. Springer, Boston,
MA. https://doi.org/10.1007/978-1- 4419-1628-0_9
Smith,  A.,  1950.  An  Inquiry  into  the  Nature and Causes of the Wealth of Nations,(1776).