## NILAI TRIGLISERIDA SERUM DARAH KAMBING KACANG JANTAN SETELAH
PEMBERIAN INFUSA DAUN KATUK (Sauropus androgynus (L.) Merr)
Blood Serum Triglyceride Levels of Local Goat After Infusion of Katuk Leaves (Sauropus androgenus (L.)
1 Razali, 2 Sumarti Suryaningsih dan 3 Sapriani
1 Laboratorium Kesehatan Masyarakat Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan, Unsyiah
2 Laboratorium Fisiologi, Fakultas Kedokteran Hewan, Unsyiah
3 Mahasiswa Program Studi Pendidikan Kedokteran Hewan, Unsyiah e-mail : zalikmv@yahoo.com

## Abstrak
Penimbunan  lemak  dalam  darah  berkorelasi  dengan  kadar  trigliserida  darah  dalam  tubuh.  Sehingga banyak  orang  menghindari  konsumsi  daging  kambing  disebabkan  pangan  tersebut  dapat  memicu peningkatan nilai kolesterol. Penelitian ini bertujuan menilai efektivitas infusa daun katuk (Sauropus androgynus (L.)  Merr)  terhadap  nilai  trigliserida serum darah  kambing  kacang  jantan. Hewan yang digunakan adalah 9 ekor kambing kacang jantan lokal berumur 1,5 tahun dengan berat badan rata-rata 18,77±2,43  kg.  Rancangan  yang  digunakan adalah Rancangan Acak  Lengkap  (RAL)  pola  searah dengan  tiga kelompok perlakuan.  Masing-masing perlakuan  terdiri  dari tiga ekor  kambing yaitu kelompok I, KII, dan KIII masing-masing  sebagai kontrol, diberi infusa daun  katuk dosis 25 ml dan 50 ml. Hasil analisis  varian  (ANAVA)  menunjukkan  bahwa pemberian  infusa  daun  katuk berpengaruh  sangat  nyata  (P<0.01)  menurunkan kadar  trigliserida serum darah  kambing  kacang jantan.  Rataan  dan  standar  deviasi  kadar trigiserida  serum  darah  (ml/dl)  pada  KI,  KII,  dan  KIII berturut-turut  adalah 247.67±22.19;  134.67±34,64; dan 46.67±3,51. Hasil  uji  Duncan  menunjukkan bahwa kadar trigliserida serum darah kambing kelompok dosis 50 ml dan 25 ml berbeda sangat nyata (P<0,01) dengan  kontrol. Dapat  dikatakan  bahwa  pemberian  infusa  daun  katuk  dapat  menurunkan nilai serum trigliserida darah kambing jantan.
Kata Kunci: Daun Katuk, Trigliserida, Kambing Kacang

## Abstract
The aims of this study was to determine the effect of katuk leaves (Sauropus androgenus (L.) Merr.) infusion  on blood  serum triglyceride levels  of local goat. Nine male  local goats  with  the  age  of 1.5 years were used in the research with an average weight of 18.77 ± 2.43 kg. Completely Randomized Design  (RAL) with directional  pattern  were  used  in this experiment.  The  samples  were categorized into  three  treatment  groups  consist  of three goats.  Group  I,  II,  and  III were control  group (placebo), administered katuk  leaves  infusion 25 ml,  and  50 ml.  The  analysis  of variance  results  showed  that there were significant effect (P<0.01) of katuk leaves infusion against serum triglyceride blood levels of male local  goat.  The  average  of  triglyceride levels  (mg/dl) on  group  I,  II,  and  III  were 247.67±22.19; 134.67±34,64; and 46.67±3,51 respectively. Duncan test results showed that the levels of serum triglyceride of treatment group were differed significantly (P<0.01) with the control group, and the treatment group. It can be concluded that the administered katuk leaves infusion can decrease blood serum triglyceride male local goat.
Key Word: Katuk Leaves,Triglyceride, Male Goat

## PENDAHULUAN
Kekayaan alam Indonesia berupa tumbuhan-tumbuhan  herbal  telah dimanfaatkan untuk mengatasi  hipertrigliseridemia  (Sukandar, 2006;  Hardhani,  2008). Menurut  Sastroamidjojo (1988 Indonesia  memiliki  jenis  tanaman  obat yang  banyak  ragamnya,  salah  satu  adalah
tanaman  katuk  (Sauropus  androgynus (L)  Merr atau  disingkat S.  androgynus yang  merupakan tanaman  obat  yang  termasuk  dalam  family Euphorbhiaceae.
Dalam usaha peternakan perlu dihindari penggunanan obat atau bahan kimia sintetis pada ternak dan diganti dengan  tanaman  yang dapat menurunkan  lemak  dan  kolesterol (Razali  dkk.,
2012).  Salah  satu tanaman yang telah  diteliti memiliki  khasiat  tersebut  adalah  daun  katuk S.androgynus (Santoso  dan  Sartini,  2001;  Wiart, 2006).
Ekstrak  daun  katuk  telah  terbukti mampu  menurunkan  kadar  kolesterol  dan trigliserida daging serta penimbunan lemak pada ayam broiler dan ayam petelur yang diberi pakan dengan  kadar  lemak  yang  rendah  (Santoso dkk., 2005). Menurut  Ibrahim  (2004),  tanaman  katuk (Sauropus  androgynus (L.) Merr)  merupakan alternatif    tanaman  yang  mampu  menurunkan kadar kolesterol kuning telur dan karkas ayam.
Subekti  (2007) menyatakan  bahwa daun  katuk  memiliki  kandungan  fitosterol  yaitu 2,43  g/100  g  kering  dan  466  mg/100  g  segar yang  mampu  menurunkan  kolesterol  serum, telur,  karkas,  dan  hati  pada  puyuh. Fitosterol adalah  salah  satu  senyawa  lipid  yang  terdapat pada  tanaman. Penggunaan  tepung  daun  katuk 9% dalam ransum mampu menurunkan kolesterol pada telur, karkas  dan hati pada ayam kampung  (Subekti,  2003)  dan  ayam  petelur (Saragih,  2005),  serta  ayam  broiler  (Nasution, 2005).  Suprayogi,  2000 menyatakan  juga  bahwa jumlah papaverin  yang  tinggi  pada  daun  katuk disamping  menurunkan  nilai  trigliserida  juga mampu menurunkan kolesterol darah.
Trigliserida  adalah  bentuk  lemak  yang paling  efisien  untuk  penyimpanan  kalor  yang penting  untuk  proses-proses  yang  membutuhkan energi  dalam  tubuh.  Tigliserida paling banyak ditemukan dalam sel-sel lemak. Selain digunakan sebagai sumber energi, trigliserida dapat dikonversi  menjadi  kolesterol,  fosfolipid  dan bentuk  lipid  lain  kalau  dibutuhkan  (Soeharto, 2004). Dari  uraian  di  atas  maka perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui efektivitas  infusa daun  katuk  terhadap  kadar serum trigliserida  (mg/dl) pada  kambing  kacang jantan lokal.
Penelitian  ini  bertujuan  mengetahui efektivitas  infusa  daun  katuk terhadap  nilai trigliserida  serum  darah  pada  kambing  kacang jantan .
METODE Tempat dan Waktu Penelitian.
Penelitian dilakukan di Balai Pelatihan Penyuluhan  Pertanian  (BLPP)  Provinsi  Aceh  di Saree, Aceh Besar. Pembuatan infusa daun katuk dilakukan  di  laboratorium  Kesmavet,  Fakultas Kedokteran  Hewan  Universitas  Syiah  Kuala. Pemeriksaan  sampel darah dilakukan  di  Unit Pelaksana  Teknis  Daerah  (UPTD)  Laboratorium Kesehatan  Provinsi  Aceh  dimulai bulan  Juli sampai November 2011.
Alat  dan  Bahan  Penelitian. Alat  yang digunakan adalah timbangan  hewan (Universal 100),  timbangan  analisa (GF  Series  6100 OLYMPUS),  panci  infusa,  pisau,  saringan, kertas  saring, kompor,  spuit,  ember,  tabung sentrifus,  Vortex,  gelas  ukur,  Spektrofotometer UV- VIS  (Genesys™  20  spectrophotometer). Bahan  yang  digunakan  adalah  daun  katuk  (S. androgynus  (L)  Merr)  sebanyak  700  gram  yang diperoleh  dari  Desa  Tungkop,  Kecamatan Darussalam,  Kabupaten  Aceh  Besar  Provinsi Aceh,  9  ekor  kambing  kacang  jantan  lokal dengan  umur  1,5  tahun  dan  berat  rata-rata 18,77±2,43  kg,  aquades,  larutan  pereaksi trigliserida dari DIASYS®.
Rancangan penelitian. Rancangan yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah rancangan  acak  lengkap  (RAL)  pola  searah. Sebanyak  9  ekor  kambing  kacang  jantan  lokal berumur  1,5  tahun  dengan  berat  badan  rata-rata 18,77±2,43  kg. Hewan  coba dibagi  secara  acak dalam  3  kelompok  perlakuan.  K  I  sebagai kontrol, K II diberi infusa daun katuk 25 ml dan K  III diberi  infusa  daun  katuk  50  ml,  masing- masing  kelompok  terdiri  dari  3  ekor  kambing. Kambing  ditempatkan  ke  dalam  masing-masing kandang  sesuai  dengan  kelompok  perlakuan. Luas  kandang  yaitu  3.38  m 3 . Infusa  daun  katuk diberikan secara oral dengan menggunakan spuid selama 28 hari.
Parameter  Penelitian. Parameter  yang diukur  adalah  kadar  trigliserida  serum  darah (mg/dl) kambing kacang jantan lokal.
Prosedur  Penelitian. Adaptasi  Hewan Percobaan  dengan  Lingkungan. Sebelum  diberi perlakuan  kambing  diadaptasikan  selama  satu minggu  pada  kandang  percobaan.  Kambing diberikan  pakan  hijauan  berupa  rumput  gajah, daun  gamal,  dan  daun  kedondong.  Setiap kandang  dilengkapi  tempat  pakan  dan  minuman diberikan secara ad libitum.
Pembuatan Infusa Daun Katuk. Daun katuk  yang  digunakan  adalah  daun  katuk  hijau yang  masih  muda  dan  segar  yang  diperoleh  dari Desa Tungkop, Kecamatan Darussalam, Kabupaten  Aceh  Besar  Provinsi  Aceh. Dengan menggunakan  panci  infusa,  daun  katuk  segar ditimbang sebanyak  700  gram,  dirajang  halus yaitu  sebesar  0,25  cm.  Rajangan  daun  katuk dimasukkan  ke  dalam  panci  infusa  ditambah  air dan direbus pada suhu 90ºC dengan perbandingan 1:1 (700 gram daun katuk dan 700 ml  air),  diaduk,  dan  dibiarkan  selama  15  menit terhitung sejak suhu 90ºC. Hasil rebusan disaring dengan  kain  flannel  untuk  memperoleh  hasil infusanya.  Pekerjaan  ini  diulangi  sesuai  dengan kebutuhan ml infusa (Suprayogi, 2000).
Pengambilan  Sampel  Darah. Darah dari  masing-masing  kambing sesuai  dengan kelompok perlakuan  diambil  pada  hari  ke-29. Darah  diambil  dengan  menggunakan spuid ukuran 5 ml  melalui  vena  yugularis  sebanyak  3 ml, kemudian dimasukkan  ke  dalam  tabung reaksi.  Tabung  reaksi  diletakkan  dalam  keadaan miring selama 4-5 jam sampai terbebas serumnya dan  dimasukkan  ke  dalam  mikrotube  dan disimpan  dalam  lemari  pendingin  sebelum dianalisis (Suprayogi, 2000).
Pemeriksaan  Sampel  Darah. Serum dipipet  sebanyak  0,01  ml  dimasukkan  ke  dalam tabung  reaksi,  ditambahkan  larutan  pereaksi trigliserida  sebanyak  1  ml  lalu  dicampur  dengan baik  menggunakan  vortex,  kemudian  dibiarkan 20  menit  pada  suhu  kamar  dan  diukur  serapan pada  panjang  gelombang  500  nm  terhadap
blanko.  Pengukuran  serapan  standar  dilakukan dengan  cara  yang  sama  dengan  pengukuran serapan sampel (Dachriyanus dkk, 2007).
Analisis  Data. Data  yang  diperoleh dianalisis  dengan  Analisis  Varian  (ANAVA) rancangan acak lengkap (RAL) pola searah. Bila perlakuan berpengaruh terhadap kadar trigliserida  serum  darah  hewan  coba,  maka dilanjutkan dengan uji Duncan (Garpersz, 1989).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  pemeriksaan  kadar  trigliserida serum  darah  (mg/dl)  kambing  kacang  jantan lokal  pada  masing-masing  kelompok  perlakuan setelah diberi perlakuan selama 28 hari berturut- turut dapat dilihat pada Tabel 1 berikut.
Tabel 1. Rata-rata ( X ± SD) kadar trigliserida serum darah (ml/dl) kambing kacang jantan lokal setelah diberi perlakuan selama 28 hari berturut-turut
Ulangan Kontrol Infusa daun katuk 25 ml     Infusa daun katuk 50 ml Total (KI) (KII) (KIII) 1 251 102 47 2 224 131 43 3 268 171 50 Jumlah = ∑ yi 743 404 140 1287 Rata-rata 247,67 a 134,67 b 46,67 c SD ±22,19 ±34,64 ±3,51
Keterangan: Superskrip huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan sangat nyata (P<0,01)
Dari Tabel 1 diatas dapat dilihat bahwa rata-rata kadar  trigliserida serum darah  (mg/dl)  kambing kelompok kontrol (KI), kelompok yang diberi 25 ml  infusa  daun  katuk  dan  kelompok  yang  diberi 50  ml  infusa  daun  katuk  secara  berturut-turut adalah 247,67±22,19 mg/dl, 134,67±34,64 mg/dl, dan 46,67±3,51.
Hasil analisis varian (ANAVA) menunjukkan bahwa  perlakuan  berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kadar trigliserida serum  darah  (mg/dl)  kambing  percobaan.  Dari uji  Duncan  menunjukkan  bahwa  rata-rata  kadar trigliserida  serum  darah  (mg/dl) kelompok perlakuan yang diberi infusa daun katuk dosis 50 ml dan  25  ml  berbeda  sangat  nyata  (P<0,01) dengan  kelompok  kontrol,  dan  kelompok  yang diberi  infusa  daun  katuk  dosis  25  ml, berbeda sangat  nyata  (P<0,01)  dengan  kelompok  yang diberi infusa daun katuk dosis 50 ml.
Walaupun  dalam  penelitian  ini  tidak dilakukan  pemeriksaan  komponen-komponen yang terkandung dalam daun katuk kemungkinan ada  bahan  aktif  dalam  daun  katuk  yang  bersifat hypotrigliseridemia  terhadap  darah  kambing. Kemampuan  hypotrigliseridemia  pada  kambing
tersebut  belum  dapat  dijelaskan  secara  mendetil, kemungkinan  pengaruh  tersebut  berasal  dari senyawa – senyawa phenol. Menurut Wiart (2006), kandungan  yang  tinggi  daun  katuk adalah  tocopherol  dan  syringaresinoldi-O- β - glicopyranoside.
Menurut  Subekti  (2007),  senyawa fitosterol  yang  terkandung  dalam daun  katuk mempunyai pengaruh terhadap kadar trigliserida, diduga senyawa ini dapat meningkatkan aktifitas enzim lipoprotein lipase yang akan meningkatkan  katabolisme Very  Low  Density Lipoprotein  (VLDL). VLDL  adalah  lipoprotein berdensitas  sangat  rendah  yang  terdiri dari  60% trigliserida  dan  10-15%  kolesterol.  Dengan adanya  enzim  lipoprotein  lipase,  VLDL  yang kaya  trigliserida  ini  akan  mengalami  hidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol.

## SIMPULAN
Pemberian  infusa  daun  katuk pada kambing kacang  jantan  dosis  50  ml  dan  25  ml selama  28  hari  mampu  menghasilkan  nilai
trigliserida  serum  darah  yang  lebih  rendah dibanding tanpa pemberian infusa.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih Lembaga Penelitian
Unsyiah  yang  telah  memfasilitasi  penelitian  ini melalui  dana  hibah  Bersaing.  Terima  kasih kepada BLPP  Provinsi  Aceh  di  Saree,  Aceh Besar  yang  telah  memfasilitasi  penggunaan kandang  dan  kepada  Laboratorium  Kesehatan UPTD  Provinsi  Aceh  di  dalam  pemeriksaan sampel.

## DAFTAR PUSTAKA
Dachriyanus,  Delpa  OK.,  Rika  O.,  Olvia  E., Suhatri  dan  Husni  MM.  2007.  Uji  efek  A- Mangostin  terhadap  kadar  Kolesterol  total,
Trigliserida,
Kolesterol
HDL
dan Kolesterol  LDL  darah  mencit  putih  jantan serta  penentuan  lethal  dosis  50  (Ld 50 ).
Jurnal Sains Teknologi Farmasi 12 (2): 64-
72.
Garpersz, V. 1989. Metode Perancang Percobaan. Penerbit: Armico, Bandung.
Hardhani, A.S.  2008. Pengaruh pemberian ekstrak daun salam (eugenipolyantha) terhadap kadar trigliserida  serum  tikus jantan galur wistar Hiperlipidemia. Skripsi. Fakultas Kedokteran. Universitas Diponegoro. Semarang. Ibrahim,  M.  A.  2004.  Evaluasi pemberian daun katuk (Sauropus Androgynus) dalam ransum terhadap kadar kolesterol kuning telur dan karkas ayam petelur. Skripsi.
Fakultas Peternakan,  Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Nasution,  W.R.  2005.  Kandungan  Vitamin  A, Kolesterol, Lemak, dan Profil Asam Lemak Karkas  Broiler  yang  Diberi Tepung  DK (Sauropus androgynus (L.) Merr)  dalam ransum. Tesis. Institut Pertanian  Bogor.
Bogor Razali, Ferasyi, T.R., Azhari dan Zulfikar. 2012. Penurunan Kadar Kolesterol Darah Kambing  Kacang  Jantan  Lokal  Pasca
Pemberian  Ekstrak  Daun  Katuk  (Sauropus
androgynus,  L.  Merr.)  J.Sains  Pertanian, 2:1:180-188, ISSN:2088-0111.
Santoso,  U.  dan  Sartini.  2001.  Reduction  of  fat accumulation  in  broiler  chickens  by Sauropus  androgynus (Katuk)  leaf  meal supplementation. Asian-Australian  Journal of Animal Science. (14) : 346-350.
Santoso,  U.,  J.  Setianto dan  T.  Suteky.  2005. Effects  of Sauropus androgynus (katuk) extract  on  egg  production  and  lipid metabolism in layers. Asian-Australasian J.
Anim. Sci. 18: 364-369.
Saragih,  D.  T.  R.  2005.  Daun katuk dalam ransum ayam petelur dan pengaruhnya terhadap kandungan  vitamin  A,  kolesterol, pada telur dan karkas, serta estradiol darah.
Tesis. Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Sastroamidjojo,  A.S.  1988. Obat Asli  Indonesia.
Dian Rakyat, Jakarta.
Soeharto,  I.  2004.  Penyakit jantung  coroner dan serangan jantung. Edisi ketiga. Penerbit PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Hal: 63- 85.
Subekti, S. 2003. Kualitas telur dan karkas ayam local yang  diberi tepung daun katuk dalam ransum. Tesis. Sekolah Pasca sarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Subekti,  S.  2007. Komponen  sterol  dalam ekstrak daun katuk (Sauropus androgynous (L.) Merr)  dan hubungnya dengan system reproduksi puyuh. Disertasi. Sekolah Pasca sarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Sukandar, E. Y. T. 2006.  Paradigma Dunia Farmasi, Industri-Klinik-Teknologi Kesehatan, disampaikan dalam orasi ilmiah Dies  Natalis  ITB, http://itb.ac.id/focus/ focus_file/orasi-ilmiah  dies-45.pdf,  diakses Februari 2011.
Suprayogi,  A.  2000.  Studies  on  the  Biological Effect of Sauropus androgynus (L.) Merr : Effect  on  Milk  Production  and  the Possibilities of Induced Pulmonary
Disorder  in  Lactating  Sheep.  George- August,  Universitat  Gottingen  Institut  fur Tierphysiologie und Tierernahrung.
Wiart,  C.  2006.  Medicinal  Plants  of  The  Asia Pacific. Drugs For The Future University of Malaya. Malaysia.