ANALISIS PEMASARAN UNTUK PENGEMBANGAN USAHA AGRIBISNIS BANDENG (Chanos chanos) OMEGA-3  TANPA DURI DI SULAWESI SELATAN ( Studi kasus UKM Bandeng Omega-3 Tanpa Duri di Kabupaten Pangkep, Barru dan Pinrang)
THE ANALYSIS OF MARKETING FOR OMEGA-3 BONELESS MILKFISH (Chanos chanos) AGRIBUSINESS DEVELOPMENT IN SOUTH SULWESI (A Case Study at Entrepreneurship Community of Omega-3 Boneless Milkfish in Pangkep, Barru, and Pinrang Regencies)

## Diterima tanggal 08 Maret 2018, Disetujui tanggal 17 Maret 2018
Asriany 1 , Sumarni 1 dan Maryam 1
1 Jurusan Agribisnis, PoliteknikPertanianNegeriPangkep E-mail: asriany.azis@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Penelitian ini dilaksanakan dengan tujuan untuk menganalisis aspek pemasaran dalam pengembangan usaha agribisnis bandeng Omega-3 tanpa duri di Sulawesi Selatan. Penelitian dilaksanakan pada UKM pengolahan bandeng tanpa duri untuk tiga  lokasi  antara  lain  Kabupaten  Pangkep,  Kabupaten  Barru  dan  Kabupaten Pinrang.  Metode  penelitian  dilakukan  dengan  cara  survei.    Survei  dilakukan dengan  tujuan  mengumpulkan  data  sekunder  yang  mendukung  pelaksanaan penelitian  ini.  Adapun  metode  analisis  yang  digunakan  antara  lain;  metode diskriptif,  analisis  regresi  linier,  pengujian  statistik    uji  t,  analisis  korelasi  dan determinasi,  serta  analisis  marker  share.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwaPenawaran Bandeng Omega-3 Tanpa Duri yang dilakukan oleh pengusaha Sulsel terhadap kebutuhan pasar dapat dipenuhi, dimana persentase penawaran terhadap permintaan dalam tahun 2016 sebesar 13,27 % atau rata-rata per bulan sebesar  1,11  %.  Penjualan  Bandeng  Omega-3  Tanpa  Duri  mempengaruhi perolehan laba pengusaha responden SulSel, secara umum. Bandeng Omega-3 Tanpa  Duri  di  SulSel  prospektif  untuk  dikembangkan  pada  masa  akan  datang. Dimana diperoleh persamaan regresi Y = -57,65 + 0,47 X,  menunjukkan bahwa ada pengaruh positif permintaan penjualan dengan laba Bandeng Omega-3 Tanpa Duri,  yaitu  setiap  ada  penjualan  sebesar  Rp.  1  akan  mempengaruhi  terhadap peningkatan laba sebesar Rp. 0,47. Analisis korelasi dan determinasi dimana r = 0,99  dan  determinasi    ( 𝑅 2 )  =  98,01  %  artinya  bahwa  hubungan  peningkatan penjualan Bandeng Omega-3 Tanpa Duri terhadap penerimaan laba sangat kuat, dimana  proporsi  pengaruh  penjualan  terhadap  laba  usaha  mencapai  98,01  %, sedangkan  1,99  %  laba  usaha  dipengaruhi  oleh  variabel  diluar  penelitian. Sedangkan peluang pasar untuk Bandeng Omega-3 Tanpa Duri cukup baik untuk pengusaha responden Sulawesi Selatan.
Kata kunci  : Pemasaran, Agribisnis, Ikan Bandeng Omega-3 Tanpa Duri.

## ABSTRACT
This research was carried out with the aim of analyzing marketing aspects in the development  of  the  thornless  Omega-3  milkfish  agribusiness  business  in  South Sulawesi. The research was carried out on the thornless milkfish processing SMEs for  three  locations  including  Pangkep  Regency,  Barru  Regency  and  Pinrang Regency.  The  research  method  was  carried  out  by  survey.  The  survey  was conducted  with  the  aim  of  collecting  secondary  data  that  supports  the implementation  of  this  study.  The  analytical  methods  used  include;  descriptive method, linear regression analysis, t test statistical test, correlation analysis and determination, and marker share analysis. The results showed that the Thornless Omega-3 Milk Supply offered by South Sulawesi entrepreneurs to market needs could be fulfilled, where the percentage of supply to demand in 2016 was 13.27% or the monthly average of 1.11%. Omega-3 milkfish sales without Duri affect the profitability of South Sulawesi respondents,  in general. The  Thornless Omega-3 milkfish at South Sulawesi is prospective to be developed in the future. Where the regression  equation  Y  =  -57.65  +  0.47  X  is  obtained,  indicates  that  there  is  a positive  influence  on  sales  demand  with  Omega-3 milkfish  profit  without  thorns, which is every sale of Rp. 1 will affect the increase in profit of Rp. 0.47. Correlation and  determination  analysis  where  r  =  0.99  and  determination  (R  ^  2)  =  98.01% means that the relationship of increasing sales of Omega-3 milkfish without thorns to  earnings  is  very  strong,  where  the  proportion  of  sales  influence  on  operating profit  reaches  98.01  %,  while  1.99%  of  operating  profit  is  affected  by  variables outside  of  research.  While  the  market  opportunity  for  Omega-3  milkfish  without thorns is good enough for respondents in South Sulawesi.
Key words: Marketing, Agribusiness, Omega-3 Boneless Milkfish

## PENDAHULUAN
Ikan bandeng merupakan salah satu komoditi hasil perikanan Sulawesi
Selatan  yang  memberikan  kontribusi terbesar  dalam  pencapaian  untuk perikanan budidaya. Berdasarkan data perkembangan produksi unggulan nasional Dinas Kelautan dan Perikanan Sullawesi  selatan  maka  salah  satu produk  unggulan  adalah  Bandeng, dimana  untuk  tahun  2016  produksinya mencapai  127.434,1  ton  atau  sekitar 18,9 persen dari produksi nasional. Jika dilihat  dari  sisi  pertumbuhannya  dari tahun  2013  ketahun  2016  maka produksi ikan bandeng melonjak hingga 14,1  persen  yaitu  dari  111.714  ton menjadi  127.434,1  ton.  Kabupaten yang  menjadi  sentra  produksi  ikan bandeng  di  Sulawesi  selatan  meliputi
Pangkep,  Pinrang,  Bone  dan  Luwu
Timur.
Bandeng  adalah  ikan  yang sangat digemari masyarakat Indonesia. Selain  rasanya  yang  khas,  harganya yang  terjangkau  masyarakat,  juga memiliki  kandungan  Omega-3  yang sangat  baik  untuk  kesehatan.  Dari berbagai  macam  bentuk  pengolahan ikan  bandeng  yang  ada  seperti  filet bandeng,  bandeng  presto,  bandeng asap,  sate  bandeng  telah  menembus pasar  swalayan  (supermarket)  dan waralaba  lainnya.  Bandeng  presto misalnya, merupakan salah satu produk olahan siap saji dan digemari masyarakat  Indonesia  dan  sudah merambah ke pasar luar negeri.
Meskipun  ikan  bandeng  di beberapa  daerah  memiliki  tingkat preferensi  konsumsi  tinggi,  namun karena ikan bandeng memiliki duri yang
Asriany  dkk.,    Analisis  Pemasaran  untuk  Pengembangan  Usaha  Agribisnis  Bandeng (Chanos chanos) OMEGA-3  Tanpa Duri  di Sulawesi Selatan
banyak  sehingga  dibeberapa  daerah tingkat  preferensi  konsumsi  sangat rendah.  Karena  itu,  peran  pengolahan yang mampu menciptakan kenyamanan  dalam  mengkonsumsi ikan  bandeng  tanpa  dihantui  duri menjadi penting untuk dilakukan. Pengembangan produk olahan bandeng  dapat  pula  dilakukan  dengan cara menghilangkan duri dari bandeng tersebut  yang  dikenal  dengan  nama Bandeng  Tanpa  Duri  yang  kaya  akan kandungan nutrisi Omega-3.
Pemasaran ikan bandeng berkualitas  ekspor  hasil  budidaya  laut telah  dilakukan  ke  beberapa  daerah besar  seperti  Jakarta,  Surabaya,  dan Bali  dengan  nama  Bandeng  Super seharga Rp.37.500,- Patok harga untuk konsumen  ini  relatif  tinggi  didasarkan pada  beberapa  keunggulan  yang dimiliki  oleh  produk  bandeng  ini diantaranya   bebas   bau   lumpur,  sisik mengkilat,  segar,  lemak  yang   tebal, serta dagingnya kenyal. Hingga saat ini promosi pasar masih dilakukan secara kontinyu  ke  beberapa  daerah  di  mana tingkat  konsumsi  ikan  bandeng  tinggi seperti Sulawesi Selatan. Berdasarkan hal tersebut maka penelitian  perlu  dilakukan  penelitian tentang aspek pemasaran untuk pengembangan komoditi bandeng tanpa duri di tingkat industry pengolahan yang berdomisili Kabupaten Pangkep, Barru dan Pinrang

## TUJUAN PENELITIAN
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengembangan pemasaran  untuk  usaha  bandeng tanpa  duri,  dan  secara  khusus  untuk mengetahui  besarnya  suplai  Bandeng
Omega-3  Tanpa  Duri  dalam  kondisi pasar  saat  ini;  untuk  mengetahui seberapa  besar  pengaruh  penjualan yang  mampu  diraih  oleh  perusahaan terhadap perolehan laba dalam
pengembangan  pemasaran  Bandeng
Omega-3 Tanpa Duri di masa mendatang; Untuk mengetahui seberapa  besar  keeratan  hubungan dan  proporsi  pengaruh  penjualan terhadap perolehan laba dalam pengembangan  pemasaran  Bandeng
Omega-3  Tanpa  Duri;  dan  untuk mengetahui  seberapa  besar  usaha Bandeng Omega-3 Tanpa Duri mampu meraih  pasar.

## METODE PENELITIAN

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  Sulawesi Selatan  tepatnya  pada  UKM  di  tiga lokasi yaitu UKM di  , Kabupaten Barru dan  Kabupaten  Pinrang.  Pemilihan lokasi ini didasarkan pada pertimbangan bahwa UKM merupakan salah  satu  industri  perikanan  yang sedang  berkembang. Waktu  penelitian dilaksanakan  pada  bulan  Februari sampai dengan bulan Nopember 2017.

## Jenis dan Sumber Data
Data  yang  diperlukan  dalam penelitian ini terdiri atas : 1. Data  Primer ,  yaitu  data  yang diperoleh secara langsung di lapangan  dengan  cara  observasi dan wawancara terhadap responden. Adapun jenis data yang dimaksud adalah : a.  Data  Laba  perusahaan (UKM) b.  Data Penjualan Bandeng Omega-3  Tanpa  Duri  Pada Distributor c.  Data Produksi Bandeng Omega-3 Tanpa Duri d.  Data tentang jumlah penawaran  dan  permintaan Bandeng Omega-3 Tanpa Duri 2. Data  Sekunder ,  yaitu  data  yang diperoleh dari kantor atau perusahaan yang erat
Agrokompleks, Volume 17, Nomor 2, Juni  2018                                        ISSN: 1412-811X
kaitannya dengan data yang diperlukan untuk melengkapi data primer.

## Teknik Pengumpulan Data
Pengumpulan  data  dilakukan dengan metode dokumentasi, interview,  dan observasi dengan tujuan mengumpulkan  data  primer  dan  data sekunder yang diibutuhkan dan dilengkapi dengan hasil kuesioner yang ada (Setiawan, 2005)
Metode Analisis a.  Analisis Deskriptif Untuk  mengetahui  besarnya permintaan distributor terhadap bandeng  Omega-3  tanpa  duri  dalam memenuhi  kebutuhan  pasar  maka digunakan  alat  analisis  deskriptif.
Analisis  ini  merupakan  teknik  analisis yang memaparkan data penelitian yang disajikan dalam bentuk tabulasi.
b.  Analisis Regresi
Untuk  mengetahui  seberapa besar  pengaruh  penjualan  terhadap tingkat  laba  yang  diperoleh,  maka digunakan alat analisis Regresi (Rangkuti, 2002; Kasmi, 2010) :
Y = a   +  bX di mana : Y        =   Laba / Profit a ; b   =   Koefisien regresi X        =   Penjualan Selanjutnya,  metode  yang  digunakan untuk  menaksir  model  yang  dilandasi pada  prinsipnya  meminimalkan  error. Oleh karena itu, ketepatan dari taksiran ditentukan oleh standard error . Adapun standard  error dirumuskan  sebagai berikut:
Se =  Y 2 –  a  Y – b  XY n – 2 Sedangkan  untuk  menguji  hipotesis – apakah pertumbuhan penjualan Bandeng Omega-3 Tanpa Duri berpengaruh  terhadap  tingkat  laba perusahaan, dengan kata lain hubungan  kedua  variabel  tersebut memiliki ketergantungan maka dilakukan pengujian hipotesis dipergunakan  pengujian  distribusi-t, yaitu : b – βo
t hit = Se di mana : b  =  kemiringan / slope garis regresi
1 Sb = Se  x 2 –  [(  x) 2 / n ]
Adapun hipotesis pengujian adalah : Ho :      β  =  βo     tidak ada ketergantungan antara hasil penjualan (X) dengan Laba (Y). Ha :     β  ≠   βo      ada ketergantungan antara penjualan (X) dengan laba (Y) Dengan kriteria pengujian :
Tolak Ho jika :  t hit  <   t tabel atau  t hit  >   t tabel Dimana :   t tabel  =  t  n- 2 , α/2
Asriany  dkk.,    Analisis  Pemasaran  untuk  Pengembangan  Usaha  Agribisnis  Bandeng (Chanos chanos) OMEGA-3  Tanpa Duri  di Sulawesi Selatan

## c. Analisis Korelasi
Untuk  mengetahui  seberapa besar  kekuatan  hubungan  antara penjualan  yang  mampu  diraih  oleh
perusahaan  terhadap  perolehan  laba dalam pengembangan pemasaran bandeng  tanpa  duri,  maka  digunakan alat analisis korelasi :
n Σ XiYi  -  ΣXi .ΣYi
r = ____________________________________
(n ΣXi  -  (ΣXi)  )  (n ΣYi  -  (ΣYi) )
Selanjutnya untuk mengetahui seberapa  besar  proporsi  pengaruh kedua variabel tersebut maka dilakukan analisis determinasi  (r  )  atau kuadratik dari korelasi (r). e.  Analisis Pangsa Pasar Untuk  mengetahui  seberapa besar  UKM  Bandeng  Tanpa  Duri Omega  3  mampu meraih  pasar,  maka digunakan  alat  analisis  pangsa  pasar (market share) : Total penjualan perusahaan Market share = ------------------------------------- x 100 %
Total penjualan industri

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis Permintaan Bandeng Omega-3 Tanpa Duri Permintaan akan Bandeng Omega-3 Tanpa Duri mengikuti hukum permintaan.  Jika  penawaran  menurun maka harga cenderung naik. Demikian dalam  hukum  permintaan,  konsumen bertindak rasional yaitu hanya meningkatkan pembeliannya bila harga turun dan akan menurunkan pembeliannya bila harga naik, sedangkan  pada  hukum  penawaran produsen yang bertindak rasional yaitu hanya akan memperbanyak penjualannya  bila  harga  naik  dan menurunkan  penjualannya  bila  harga turun.
Berdasarkan  kenyataan  dari kedua hukum tersebut agar terjadi jual beli  di  pasar,  maka  produsen  akan mempertahankan  pada  harga  yang menguntungkan  dan  konsumen  juga menginginkan tingkat harga yang tidak merugikannya.
Adapun analisis permintaan  Bandeng  Omega-3  Tanpa Duri  ditingkat  pengusaha  responden akan disajikan sebagai berikut.
Tabel 2  :  Rata-Rata Jumlah Penawaran dan Jumlah Permintaan Bandeng Omega-3  Tanpa Duri Oleh Pengusaha Responden  Untuk Tahun 2016.
Bulan Penaw aran (Kg) Permint aan (Kg) Presentasi Penawaran terhadap Permintaan ( % ) Kelebihan Penawaran kg                % Kelebihan Permintaan kg % Januari 1.546 1.016 1,52 530               52,17 Februari 1.248 1.146 1,09 102                8,90 Maret 1.226 1.168 1,05 58                4,97 April 1.800 1.326 1,36 474              35,90 Mei 1.519 1.480 1,03 39               2,64 Juni 1.608 1.500 1,07 108               7,2 Juli 1.731 1.506 1,15 225             14,94 Agustus 1.546 1.350 1,15 196             14,52 September 1.792 1.560 1,15 232             14,87 Oktober 1.290 1.504 0,86 214           16,29 November 1.314 1.490 0,88 176           13,39 Desember 1.492 1.550 0,96 58            3,89 Jumlah 18.112 16.596 13,27 Rara-rata 1.509,3 3 1.383 1,11
Sumber :  Data Primer Yang Telah Diolah,2017
Tabel  2  diatas  menunjukkan  bahwa permintaan  Bandeng  Omega-3  Tanpa
Duri pada pengusaha responden mengalami peningkatan setiap bulannya. Hal  ini terlihat selama tahun 2016,  rata-rata  jumlah  penawaran setiap  bulannya  sebesar  1.509,33  kg atau  jumlah  penawaran  2016  18.112 kg,  dan  rata-rata  jumlah    permintaan terhadap  Bandeng  Omega-3  Tanpa
Duri  sebanyak  1.383  kg  atau  total permintaan  untuk  tahun  2016  sebesar 16.596. Sedangkan rata-rata persentase    penawaran  terhadap permintaan    sebesar  1,11  %.  Dengan melihat  perbandingan  antara  jumlah penawaran  dengan  jumlah  permintaan selama 2016 yaitu pada bulan Januari persentase
penawaran dengan permintaan  sebesar  1,15  %  dengan
jumlah penawaran masing-masing sebanyak  1.731  kg,    1.546  kg,  dan 1.560  kg.  Persentase  penawaran terhadap  permintaan  yang  tertinggi terjadi  pada  bulan  Januari  dan  April yaitu  sebesar  1,52  %  dan  1,36  %, persentase  yang  terkecil  terjadi  bulan Oktober yaitu sebesar 0,86 %. Sedangkan  jumlah  penawaran  terkecil pada  bulan  Oktober,  November  dan Desember. Bertolak dari kenyataan di atas, menunjukkan bahwa jumlah permintaan  Bandeng  Omega-3  Tanpa Duri selama tahun 2016 dapat memenuhi  kebutuhan  pasar.  Hal  ini seiring  dengan  ketergantungan  pada bahan  baku  Bandeng,  dimana  dengan adanya  kenaikan  produksi  Bandeng maka akan berdampak pada
Asriany  dkk.,    Analisis  Pemasaran  untuk  Pengembangan  Usaha  Agribisnis  Bandeng (Chanos chanos) OMEGA-3  Tanpa Duri  di Sulawesi Selatan
peningkatan produksi Bandeng Omega-3  Tanpa  Duri.  Berdasarkan data produksi oleh Dinas Kelautan dan Perikanan  Sulawesi  Selatan  bahwa salah  satu  komoditi  unggulan  adalah Bandeng  dimana  untuk  tahun  2016 produksi Bandeng mencapai 127.434,1 ton  atau  sekitar  18,9  %  dari  produksi nasional  dan  untuk  tahun  2017 ditargetkan mencapai 192.660 ton atau pertumbuhannya  sekitar  33,86  %.
Demikian pula halnya terkhusus daerah penelitian  yaitu  Pangkep,  Barru  dan Pinrang  yang  merupakan  3  wilayah  di Sulawesi Selatan yang sangat potensial  untuk  komoditi  Bandeng, sehingga tidak diragukan lagi jika usaha Bandeng  Omega-3  Tanpa  Duri  untuk pengusaha responden mampu memenuhi permintaan pasar. Alasan  yang  sangat  mendasar pula,  menurut  Dinas  Kelautan  dan Perikanan  bahwa  permintaan  pasar dalam negeri terhadap komoditi perikanan  budidaya  dalam  hal  ini adalah Bandeng mengalami peningkatan.  Trend  kenaikan  tersebut diduga  dipengaruhi  turunnya  produksi ikan  hasil  tangkapan  nelayan  akibat cuaca  buruk  serta  mahalnya  harga bahan bakar minyak. Bahkan peningkatan konsumsi ikan hasil budidaya juga akibat bergesernya pola konsumsi  masyarakat,  yaitu  alternatif pangan  pengganti  daging.  Permintaan produk perikanan budidaya disejumlah daerah  saat  ini  rata-rata  naik  sebesar
10 %. Dengan demikian maka permintaan  Bandeng  Tanpa  Duri  akan berbanding  lurus  dengan  peningkatan permintaan Bandeng itu sendiri dengan alasan  banyaknya  duri  pada  Bandeng penyebab utama orang enggan mengkonsumsi  Bandeng  dan  ini  bisa diatasi dengan mengkonsumsi Bandeng Tanpa Duri. Khusus untuk produksi Bandeng  Tanpa  Duri,  tidak  diperoleh angka persis mengenai jumlah produksinya. Tetapi dengan menggunakan asumsi bahwa Bandeng Tanpa  Duri  tergantung  pada  bahan baku Bandeng, dengan adanya kenaikan produksi Bandeng maka pula terhadap peningkatan produksi Bandeng Tanpa Duri. Dan ini diperkirakan  memiliki  prospek  yang cukup baik dan terus akan berkembang,  hal  ini  didukung  dengan beberapa  aspek  yang  nyata  seperti; potensi bahan baku segar yang cukup besar,  Bandeng  umumnya  sudah dikenal  dan  disukai  oleh  masyarakat baik di perkotaan maupun di pedesaan, teknologi  dan  peralatan  pengolahan Bandeng  Tanpa  Duri  yang  relatif sederhana, serta memiliki nilai tambah yang  cukup  besar  jika  dibandingkan dengan  nilai  jual  hanya  dalam  bentuk Bandeng segar dengan duri.
Analisis Regresi; Analisis Peningkatan Penjualan Bandeng Omega-3  Tanpa Duri Terhadap Perolehan Laba Apapun  bisnis  yang  dilakukan untuk  mengetahui  prospek  tidaknya sangat dipengaruhi oleh jumlah permintaan  akan  produk  tersebut.
Besar kecilnya permintaan akan produk tersebut.  Besar  kecinya  permintaan sangat  menentukan  perolehan  laba usaha.
Untuk  mendapatkan  gambaran mengenai  seberapa  besar  pengaruh penjualan  Bandeng  Omega-3  Tanpa Duri  terhadap  laba  yang  diperoleh, maka digunakan  analisis regresi. Adapun  data-data  penjualan  Bandeng Omega Tanpa Duri dan perolehan laba usaha  pengusaha  responden  dapat dilihat tabel berikut.
Agrokompleks, Volume 17, Nomor 2, Juni  2018                                        ISSN: 1412-811X
Tabel  3.  Rata-Rata  Peningkatan  Penjualan  Bandeng  Omega-3  Tanpa  Duri
Terhadap Perolehan Laba Pada Pengusaha Responden, 2012 – 2016. Tahun Penjualan (x) (Rp.juta) Laba (y) (Rp.juta) 2012 2013 2014 2015 2016 430.000.000 558.000.000 562.000.000 656.000.000 769.000.000 144.000.000 200.000.000 210.000.000 252.000.000 304.000.000 Berdasarkan  data  diatas,  maka  dapat dihitung  dengan  menggunkan  analisis regresi dengan persamaan  Y = a + bX. Untuk  jelasnya  perhitungan  Regresi disajikan pada tabel 4 berikut.
Tabel 4. Perhitungan Regresi Peningkatan Penjualan Bandeng  Omega-3 Tanpa Duri  Terhadap Perolehan Laba, pada Pengusaha Responden, Tahun 2012 – 2016. Tahun Estimasi Total Penjualan (Rp juta) (x) Ekspektasi Laba (Rp juta) (y) (xy) (x2) (y2) 2012 2013 2014 2015 2016 430 558 562 656 769 144 200 210 252 304 61.920 111.600 118.020 165.312 233.776 184.900 311.364 315.844 430.336 591.361 20.736 40.000 44.100 63.504 92.416 Jumlah 2.975 1.100 690.628 1.833.805 260.756 Rata-rata 595 222 Sumber  :  Diolah dari Tabel 3
Atas  dasar  perhitungan  dari  tabel  4, untuk menguji apakah penjualan Bnadeng Omega-3 Tanpa Duri berpengaruh  terhadap  tingkat  laba usaha,  maka  diawali  dengan  mencari kooefesien  a  dan  b.  Dari  hasil perhitungan  dari  lampiran      ,  maka diperoleh  persamaan  regresi  sebagai berikut :
Y  =  -57,65 + 0,47 X
Persamaan tersebut, menunjukkan bahwa ada pengaruh positif permintaan
penjualan dengan laba Bandeng
Omega-3  Tanpa  Duri,  dimana  setiap ada  penjualan  sebesar  Rp.  1,  akan berpengaruh  terhadap  peningkatan laba sebesar Rp. 0,47.
Selanjutnya, untuk menguji hipotesis, apakah pertumbuhan penjualan  Bandeng  Omega-3  Tanpa Duri berpengaruh terhadap tingkat laba usaha, atau dengan kata lain hubungan kedua variabel tersebut memiliki ketergantungan secara signifikan,
Asriany  dkk.,    Analisis  Pemasaran  untuk  Pengembangan  Usaha  Agribisnis  Bandeng (Chanos chanos) OMEGA-3  Tanpa Duri  di Sulawesi Selatan
maka  dilanjutkan  pengujian  hipotesis melalui uji-t.
Berdasarkan  hasil  perhitungan pada  lampiran      ,  dipeoleh  hasil  t  hit sebesar 16,79 dan t tabel sebesar 3,18. Oleh karena t hit > t tabel atau 16,79 > 3,18  dengan  tingkat  kepercayaan sebesar  95  %  (  α  =  0,05  ),  maka  Ho ditolak hipotesa alternatif (Ha) diterima.
Artinya  proyeksi  penjualan  Bandeng Omega-3 Tanpa Duri signifikan berpengaruh  terhadap  peningkatan laba  bersih  usaha.  Dengan  demikian dapat  dikatakan    bahwa    produk Bandeng Omega-3 Tanpa Duri pengusaha  responden  di  Sulawesi Selatan  mempunyai  peluang  bisnis untuk dikembangkan dan dapat menghasilkan  keuntungan  yang  lebih bersih bagi pengusaha responden. Analisis  Korelasi  dan  Determinasi; Analisis Kekuatan Hubungan Penjualan Yang Mampu Diraih Terhadap Perolehan Laba Dalam  menentukan  kekuatan hubungan  penjualan  yang  mampu diraih  terhadap  perolehan  laba,    maka digunakan analisis korelasi (r). Selanjutnya untuk menentukan proporsi  pengaruh  penjualan  terhadap laba  maka  dilanjutkan  dengan  analisis determinasi  ( 𝑅 2 ).  Berdasarkan  hasil perhitungan  dari  analisis  tersebut, diperoleh  korelasi  (r)  =  0,99  dan determinasi  ( 𝑅 2 )  =  98,01  %.  Artinya bahwa hubungan
peningkatan penjualan  Bandeng  Omega-3  Tanpa Duri khususnya pengusaha responden memiliki  keterkaitan  yang  sangat  erat terhadap penerimaan laba usaha yakni sebesar 0.99. Demikian halnya proporsi penjualan  terhadap  laba  mencapai 98,01  %.  Sedangkan  laba  usaha dipengaruhi  oleh  variabel  lain  diluar penelitian ini senilai 1,99 %.
Dengan melihat hasil penelitian ini  membuktikan  bahwa  transaksi penjualan  kepada  pihak  pengusaha Bandeng Omega-3 Tanpa Duri mempunyai  pengaruh  yang  paling signifikan terhadap laba bersih.

## Analisis Pangsa Pasar dan Peluang Pasar
Sebagaimana  diketahui  bahwa pangsa pasar atau lebih dikenal dengan sebutan market share adalah merupakan  standar  keberhasilan  atau kegagalan  suatu  usaha  dalam  upaya mencapai sasaran yang telah ditetapkan oleh usaha tersebut. Dengan  mengetahui  market  share suatu usaha maka pimpinan perusahaan  dapat  melihat  secara  luas cakupan  pasar  yang  dikuasai  oleh perusahaan yang dipimpinnya. Kunci keberhasilan usaha Bandeng  Omega-3  Tanpa  Duri  ini adalah bagaimana pengusaha responden menjaga kontinuitas produksinya.  Karena  kendala  utama pengusaha  yaitu  ketersediaan  bahan baku  bandeng  segar  yang  sifatnya musiman tergantung dari perkembangan  cuaca  dan  musim pemanenan,  pengusaha  sebaiknya memiliki pengetahuan mengenai musim panen Bandeng dalam menentukan kapasitas produksi sehingga mampu mengantisipasi kekurangan  pasokan  bahan  baku dengan  pengadaan  stok  Bandeng Tanpa Duri.
Dari hasil analisis pangsa pasar atau peluang pasar pengusaha responden di Sulawesi Selatan selama 5  tahun  terakhir,  menunjukkan  market share (pangsa pasar) yang cukup baik. Untuk jelasnya dapat dilihat pada tabel berikut ini.
Tabel  5.  Hasil  Penjualan  dan  Market  Share  (Pangsa  Pasar)  Usaha  Bandeng Omega-3 Tanpa Duri Pada Pengusaha Responden Untuk Lima Tahun Terakhir, 2012 – 2016.
Tahun UKM 2012 (Rp.juta) 2013 (Rp.juta) 2014 (Rp.juta) 2015 (Rp.juta) 2016 (Rp.juta) ∑ (Rp.juta) Market share (%) A B C D E 594 590 450 85 - 710 690 670 160 - 930 770 750 200 162 1.160 860 828 243 189 1.450 988 914 270 223 4.844 3.898 3.612 958 574 34,88 28,07 26,01 6,90 4,13 ∑ 1.719 2.230 2.812 3.280 3.845 13.886 Market Share (%) 12,38 16,06 20,25 23,62 27,69 100
Sumber : Data setelah diolah 2017.
Berdasarkan tabel diatas, bahwa peluang pasar untuk Bandeng Omega- 3  Tanpa  Duri  cukup  baik  untuk pengusaha  responden  di  Sulawesi Selatan.  Hal  ini  terbukti  dari  pangsa pasar yang diraih dari oleh pengusaha responden  (UKM)  Bandeng  Omega-3 Tanpa  Duri  sejak  tahun  2012  hingga tahun  2016  menunjukkan  kenaikan terus menerus, yaitu untuk tahun 2012 penjualan  yang  diraih  oleh  pengusaha responden  (UKM)  Bandeng  Omega-3 Tanpa Duri sebesar Rp.1.719 juta atau 12,38 %, selanjutnya untuk tahun 2013 hingga  2016  berturut-turut  penjualan yang  diraih  UKM  sebesar  16,06  %, 20,25  %,  23,62  %  dan  27,69  %.  Jika ditinjau dari sisi pengusaha responden (UKM) selama 5 tahun terakhir ternyata penjualan terbesar diraih oleh pengusaha  Bandeng  Omega-3  Tanpa Duri yang berada di Kabupaten Pinrang yaitu sebesar 34,88 %. Dimana UKM ini sudah  sangat  berkembang dan sudah dikenal  cukup  besar  di  Sulawesi Selatan.  UKM    ini  berada  di  poros Pinrang  dan  sudah  ber  SNI  atau  telah memenuhi  syarat  produk  berstandar
nasional Indonesia. Sedangkan jangkauan pemasaran sudah menyebar  hampir  seluruh  kabupaten yang  di  Sulawesi  Selatan  antara  lain  : Enrekang,  Toraja,  Gowa,  Palopo, Bulukumba,  Makassar,  Maros,  Bone, dll.  Adapun  lokasi  distribusi  ditujukan lebih  besar  untuk  restouran,  rumah makan, swalayan, dan rumah sakit.
Seiring  dengan  pangsa  pasar tersebut, dapat dianggap bahwa peluang pasar Bandeng Tanpa Duri ini sangat  besar,  hal  ini  didukung  adanya peningkatan  permintaan  yang  cukup besar  dan  semakin    bertambah  setiap bulannya  dan  bahkan  setiap  tahunnya khusus  di  daerah/kota  bahkan  di  luar kota pengusaha responden, dalam hal ini  Kabupaten  Pangkep,  Barru,  dan Pinrang. Inipun sejalan dengan adanya dukungan  program  pelatihan  produksi dan  kelayakan  usaha  Bandeng  Tanpa Duri.  Bahkan  dikatakan  Bandeng Tanpa  Duri  tidak  memiliki  resiko hilangnya kandungan gizi yang terdapat  pada  Bandeng  tersebut  dan lebih  bervariasi  dalam  penyajiannya
Asriany  dkk.,    Analisis  Pemasaran  untuk  Pengembangan  Usaha  Agribisnis  Bandeng (Chanos chanos) OMEGA-3  Tanpa Duri  di Sulawesi Selatan
karena  dapat  diolah  menjadi  berbagai jenis makanan.
Demikian  pula  adanya  jumlah pelaku  usaha  yang  masih  relatif terbatas,  baik  yang  berada  di  daerah pengusaha  responden sendiri  maupun diluar  wilayah  responden,  sedangkan jumlah permintaan semakin meningkat,
akan memberikan tanda bahwa terdapat  hambatan  untuk  masuk  ke industri  ini.  Hambatan  awal  yaitu penguasaan teknik mencabut duri yang membutuhkan  teknik  khusus.  Tetapi dengan  upaya  Dinas  Perikanan  dan Kelautan bekerjasama dengan produsen mengadakan pelatihan mengenai  proses  produksi  Bandeng Tanpa  Duri.  Tujuannya  tentu  saja memperbanyak  jumlah  produsen  yang diharapkan dapat meningkatkan produsen Bandeng Tanpa Duri. Kontinuitas  bahan  baku  juga menjadi kunci keberhasilan pada industri  ini.  Seringkali  produksi  bisa berkurang  karena  tidak  adanya  bahan baku  ikan  Bandeng  yang  memenuhi persyaratan produksi, khususnya mengenai ukuran ikan karena umumnya  yang  dipersyaratkan  ukuran standar minimal 330 gram, ukuran ikan bila terlalu kecil maka akan menyulitkan dalam pencabutan durinya.

## KESIMPULAN
Penawaran  Bandeng  Omega-3 Tanpa  Duri  yang  dilakukan  oleh pengusaha  di  wilayah  Kabupaten Pangkep, Barru dan Pinrang, terhadap kebutuhan  pasar  dapat  dipenuhi  pada tahun  2016  yaitu  rata-rata  jumlah permintaan per bulan Bandeng Omega- 3  Tanpa  Duri  sebesar  1.383  kg, sedangkan  rata-rata  jumlah  yang ditawarkan  per  bulan  sebesar  352,56 kg. Demikian halnya persentase penawaran terhadap permintaan dalam tahun 2016 sebesar 13,27 % atau rata- rata  per  bulan  sebesar  1,11  %.
Penjualan  Bandeng  Omega-3  Tanpa Duri  mempengaruhi  perolehan  laba pengusaha  SulSel,  secara  umum Bandeng  Omega-3  Tanpa  Duri  di SulSel  prospektif  untuk  dikembangkan pada  masa  akan  datang.  Dimana diperoleh persamaan regresi Y = -57,65 +  0,47  X,    menunjukkan  bahwa  ada pengaruh  positif  permintaan  penjualan dengan laba Bandeng Omega-3 Tanpa Duri. Dengan demikian produk Bandung  Omega-3  Tanpa  Duri  untuk pengusaha responden SulSel mempunyai peluang bisnis untuk dikembangkan dan dapat menghasilkan  keuntungan  yang  lebih bersih  bagi  pengusaha.  Hubungan peningkatan penjualan Bandeng Omega-3 Tanpa Duri terhadap penerimaan  laba  sangat  kuat,  yaitu dimana  proporsi  pengaruh  penjualan terhadap  laba  usaha  mencapai  98,01
%,  sedangkan  1,99  %  laba  usaha dipengaruhi oleh variabel diluar penelitian. Peluang pasar untuk Bandeng  Omega-3  Tanpa  Duri  cukup baik  untuk  pengusaha  SulSel.  Hal  ini terbukti  dari  analisis  pangsa  pasar bahwa  sejak  tahun  2012 –  2016 menunjukkan  kenaikan  secara  terus menerus.

## DAFTAR PUSTAKA
Alma, B. 2014. Manajemen Pemasaran dan  Pemasaran  Jasa.  Edisi  9. PN. Alfabet.
Anonim, 2016. Potensi Bidang
Perikanan dan Kelautan Kabupaten Barru. Informasi Perikanan Kabupaten Barru. Basu, S. 2007. Manajemen Pemasaran.  Edisi  Kedelapan. Cetakan  Kedelapan.  Penerbit Liberty. Jakarta.
Budiyono. 2015. Statistika Untuk
Penelitian. PN. Sebelas Maret
University.
Downey, J.D,  dan Erickson, S.P. 2007. Manajemen Agribisnis. Erlangga, Jakarta.
Kadarsan, W. H. 2012. Keuangan Pertanian dan Pembiayaan Perusahaan Agribisnis. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Kasmi, M. 2010,. Analisis Pengembangan Pemasaran Bandeng Tanpa Duri Omega- 3. Pioner Vol. 8 (7):
Kasmi, M.  2014. Strategi Pemasaran Usaha Agribisnis Bandeng Tanpa Duri ( Chanos chanos) Omega 3. Jurnal Ilmiah Bumi Kita, Lingkungan Hidup dan Pengelolaan Sumberdaya Alam Vol. 13(1):
Kotler, P dan Keller, K.L . 2010. Manajemen Pemasaran. Edisi 13. PN. Erlangga.
Soekartawi, 2005. Agribisnis Teori dan Aplikasinya.  PT Raja Grafindo Persada, Jakarta.
Sutojo,  S.  2000.  Studi  Kelayakan Proyek.  PT  Damar  Mulia  Pustaka.
Jakarta.
Yamin S, Rachman, L.A dan Kurniawan,  H.  2011.  Regresi dan Korelasi Dalam Genggaman  Anda.  Salemba Empat,Jakarta
Asriany  dkk.,    Analisis  Pemasaran  untuk  Pengembangan  Usaha  Agribisnis  Bandeng (Chanos chanos) OMEGA-3  Tanpa Duri  di Sulawesi Selatan