## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Volume 4, Nomor 3, September 2022

## DAYA TERIMA KONSUMEN TERHADAP KERIPIK PARE HOME INDUSTRY
Dwi Retnaningtyas Utami 1 , Andi Rahmad Rahim 2 , Sutrisno Adi Prayitno 3 , Ainanda Alfatina 4
1,3 Dosen Teknologi Pangan, Universitas Muhammadiyah Gresik
2 Dosen Budidaya Perikanan, Universitas Muhammadiyah Gresik
4 Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan, Universitas Muhammadiyah Gresik Email: dretna05@gmail.com

## ABSTRAK
Keripik sayuran adalah barang baru yang masuk di pasar pertanian Indonesia. Semua orang, tua atau muda menyukai mengkonsumsi snack di waktu senggang mereka. Selama ini, snack hanya diproduksi dari karbohidrat, seperti kentang, beras, dan dari sumber-sumber glukosa seperti nangka, nanas, snackfruit , dan sedikit buah-buahan, seperti apel, melon, atau semangka. Sangat jarang makanan ringan yang dibuat dari sayuran. Tetapi, saat ini bukan tidak  mungkin  untuk  memproduksi  makanan  ringan  yang  dibuat  dari  sayuran. Berbicara mengenai  sayuran, pare  dapat  diolah  sebagai  keripik . Permasalahan  yang ada, antara lain kurangnya pengenalan produk keripik sayuran dari pare pada masyarakat, sistem pemasaran yang belum jelas dan belum meluas. Selama ini pembuatan keripik pare hanya berdasarkan permintaan  atau  pesanan.  Cara  untuk  menanggulangi  masalah  tersebut  adalah  dengan menguji tingkat penerimaan konsumen terhadap parameter sensori keripik sayuran dari pare. Kemudian  dari  hasil  tingkat  kesukaan  ini,  akan  didapatkan  langkah  selanjutnya  untuk memerkenalkan produk keripik pare dari Jawa Timur ke tingkat ekspor. Dari karakteristik konsumen, keripik  pare  disukai  oleh perempuan  dengan rentang umur 25  – 35 tahun dan sudah  memiliki  penghasilan.  Rekomendasi  yang  dapat  diberikan  adalah  produsen  keripik pare  diharapkan  dapat  meningkatkan  atribut  yang  dinilai  masih  kurang,  misalnya menambahkan varian rasa sehingga meningkatkan daya terima konsumen.
Kata kunci : Daya terima, Konsumen, Keripik, Pare

## 1.PENDAHULUAN
Sayuran  merupakan  produk  pertanian  strategis  yang  ketersediaannya  di  Indonesia senantiasa  berlimpah  sepanjang  tahun.  Namun  karena  sifat  dan  kandungan  zat  gizinya, sayuran digolongkan sebagai bahan pangan yang mudah rusak atau busuk atau sangat mudah rusak. Untuk meningkatkan daya saing produk sayuran, telah dilakukan pengolahan sayuran segar  menjadi  sayuran  kering  yang  siap  santap  agar  memiliki  nilai  tambah  yang menguntungkan petani. Pengolahan sayuran mentah menjadi sayuran kering dan olahan di Indonesia  relatif  masih  sedikit  dan  terbatas,  padahal  potensi  ekspor  sayuran  kering  dan olahan sangat terbuka lebar namun ada beberapa kendala yang masih harus dibenahi, yaitu sistem  pemasaran  yang  belum  jelas  dan  belum  meluas,  belum  adanya  data  yang  jelas mengenai tingkat kepuasan konsumen terhadap produk keripik sayuran terutama dari pare. Kegiatan Home  Industry masih  kurang  digalakkan  di  daerah  Gresik,  sehingga  dibuatkan sebuah inovasi dengan memanfaatkan limbah kangkung menjadi produk stik yang bernilai jual tinggi (Hidayati, dkk., 2020).

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Volume 4, Nomor 3, September 2022
Berdasarkan  masalah-masalah  diatas,  maka  tim  Pengabdian  Masyarakat  dari Universitas  Muhammadiyah  Gresik  tertarik  untuk  mendapatkan  data  mengenai  tingkat kesukaan  terhadap  produk  olahan  sayur  yaitu  keripik  pare  di  Jawa  Timur  untuk  dapat meningkatkan kualitas dan dapat berdaya saing tinggi di tingkat ekspor.

## 2.METODE PENELITIAN
Kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  dalam  rangka  memberikan  edukasi  dan pengetahuan serta pemahaman kepada masyarakat mengenai keripik pare. Adapun metode yang dilakukan dalam melaksanakan bentuk pengabdian ini adalah:
A. Persiapan program.
Dalam  program  ini  tim  pengabdian  melakuan  penyusunan  jadwal  yang  disepakati dan melakukan pengumpulan sampel keripik pare.
B. Pelaksanaan kegiatan inti
Kegiatan inti ini meliputi analisa pasar dan uji organoleptik terhadap keripik pare.
Dalam kegiatan inti terdiri dari beberapa bagian:
- Kordinasi antara tim pengabdian dan konsumen
- Pemilihan sampel keripik pare
- Menganalisa daya terima konsumen terhadap produk keripik pare

## Gambar 1. Pelaksanaan Kegiatan

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Konsumen Keripik Pare
Konsumen merupakan setiap orang pemakai barang atau jasa  yang tersedia dalam masyarakat, baik bagi kepentingan diri sendiri, keluarga, orang lain maupun makhluk hidup yang lain dan tidak untuk diperdagangkan. Karakteristik konsumen merupakan ciri individu yang berperan sebagai pembentukan sikap dan merupakan petujuk penting mengenai nilai- nilai  yang  dianut  oleh  seorang  konsumen.  Sikap  dalam  menentukan  pilihan  produk dipengaruhi oleh karakteristik konsumen. Karakteristik konsumen merupakan faktor pribadi setiap konsumen  yang memiliki  latar belakang berbeda-beda. Produsen perlu mengetahui karakteristik  konsumennya  untuk  memudahkan  dalam  memprioritaskan  kelompok konsumen yang paling potensial. Karakteristik tersebut adalah sebagai berikut:

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Volume 4, Nomor 3, September 2022
Tabel. 1

## Karakteristik Konsumen Keripik Pare Pada Tahun 2021
No Karakteristik Responden Kategori Jumlah Presentase (%) 1 Usia < 25 tahun 25 – 35 tahun 30 50 37,5 62,5 2 Jenis Kelamin Laki - laki Perempuan 30 50 37,5 62,5 3 Pekerjaan Ibu Rumah Tangga Wiraswasta Pelajar/Mahasiswa 30 40 10 37,5 50 12,5 4 Pendapatan perbulan < Rp.500.000 Rp. 500.000 – Rp.1.000.000 Rp.  1.000.000  –  Rp. 2.000.000 15 30 35 18,75 37,5 43,75

## Karakteristik Berdasarkan Usia
Usia  merupakan  karakteristik  yang  dapat  mempengaruhi  konsumen  dalam mengambil  keputusan  (Kalsum  et  al.,  2013).  Curatman  (2010),  menyatakan  bahwa perbedaan  usia  akan  mengakibatkan  perbedaan  selera  terhadap  karakteristik  produk  yang ditawarkan oleh penjual kepada mereka.
Berdasarkan tabel  1 responden keripik  pare  dikategorikan menjadi  dua  yaitu < 25 tahun,  25-35  tahun  (Utami,  2021).  Responden  keripik  pare  didominasi  pada  usia  25  -  35 tahun dengan jumlah 62,5%. Hal  ini  menunjukkan bahwa konsumen keripik  pare banyak digemari oleh masyarakat  usia dewasa lanjut. Menurut Setiabudi  et  al.  (2013), kelompok usia dewasa lanjut memiliki tingkat kesadaran yang tinggi dan telah memahami kandungan gizi  pada  suatu  produk  yang  baik  bagi  kesehatan  diri  sendiri  dan  anggota  keluarganya. Marbun  et  al.,  (2015),  menyatakan  usia  anak-anak,  remaja,  dan  dewasa  memiliki kecenderungan yang berbeda-beda dalam mengambil keputusan. Usia yang tergolong anak- anak  cenderung  cepat  dan  tidak  terlalu  melakukan  pertimbangan  dalam  mengambil keputusan.  Usia  remaja  cenderung  emosional  dan  sudah  mulai  memiliki  pertimbangan- pertimbangan dalam melakukan keputusan pembelian. Sementara itu, usia yang tergolong orang tua sudah memiliki sifat rasional yang terlebih dahulu mempertimbangkan manfaat, harga, dan hal lainnya yang dirasa penting olehnya.

## Karakteristik Berdasarkan Jenis Kelamin
Jenis kelamin merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi individu dalam menyikapi  suatu  produk  atau  jasa  pelayanan  (Kotler  dan  Keller,  2012).  Jenis  kelamin merupakan sifat atau keadaan biologi yang menjadi faktor pembeda antara perempuan dan laki-laki.  Perbedaan  sifat  tersebut  tentunya  dapat  mempengaruhi  dalam  pengambilan keputusan (Yolanda et al., 2020).
Responden  keripik  pare  berdasarkan  jenis  kelamin  didominasi  oleh  perempuan dengan persentase 62,5%. Menurut Amam (2019), Sebagian perempuan memang lebih suka mengonsumsi  makanan  ringan  dibandingkan  laki-laki,  dan  perempuan  senang  dalam membeli  produk  yang  sudah  banyak  dikenal  masyarakat.  Perempuan  memiliki

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Volume 4, Nomor 3, September 2022
kecenderungan  mengambil  keputusan  pembelian  dalam  kebutuhan  pangan  dan  bertugas melakukan  kegiatan  belanja  dan  perempuan  cenderung  lebih  memperhatikan  kebutuhan anggota keluarga (Paramita, 2010).

## Karakteristik Berdasarkan Jenis Pekerjaan
Menurut  Firmansah,  (2018)  pekerjaan  dapat  mempengaruhi  pola  konsumsi seseorang. Responden keripik pare berdasarkan Tabel 1 didominasi oleh wiraswasta (50%), Ibu  rumah  tangga  (37,5%),  dan  pelajar/mahasiswa  (12,5%).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa sebagian besar konsumen memiliki pekerjaan yang menunjang penghasilan dan berpengaruh terhadap daya beli. Menurut Sumarwan (2012), pendapatan dapat mempengaruhi daya beli konsumen  terhadap  produk.  Responden  mengonsumsi  keripik  pare  tidak  hanya  sebagai camilan  sendiri,  tetapi  juga  dapat  dimakan  bersama  keluarga  atau  teman,  bahkan  juga dijadikan oleh-oleh.

## Karakteristik Berdasarkan Pendapatan Perbulan
Pendapatan  merupakan  besarnya  uang  yang  diterima  oleh  kosumen  perbulannya (Andilla, 2011). Tingkat pendapatan yang semakin tinggi maka semakin tinggi pula tingkat konsumsinya (Curatman, 2010). Pendapatan rata-rata responden sebagian besar berada pada interval  Rp.  1.000.000  –  Rp.2.000.000.  Responden  keripik  pare  mayoritas  berdomisili  di Gresik memiliki pendapatan rata-rata yang cukup tinggi, hal ini dikarenakan di Kabupaten Gresik  pada  tahun  2021  memiliki  UMK  sebesar  Rp.  4.297.030  (Keputusan  Peraturan Gubernur No. 188/538/KPTS/013/2020). Curatman (2010), menyatakan bahwa pendapatan rumah tangga amat besar pengaruhnya terhadap tingkat konsumsi.

## Sikap Konsumen terhadap Atribut-Atribut Keripik Pare
Atribut  memiliki  peran  penting  dalam  pengambilan  keputusan  (Amam,  2019). Konsumen  dapat  membedakan  suatu  produk  dengan  produk  lainnya  dari  atribut  yang dimiliki (Herista, 2019). Keripik pare memiliki 7 atribut, yaitu rasa, harga, kemasan, ukuran, logo halal, izin usaha dan tanggal kadaluarsa.
Pertama, rasa merupakan atribut yang dapat dikenali oleh indera perasa (Widiyanti, 2019). Rasa yang enak dan sesuai dengan selera konsumen akan menjadi daya tarik terhadap suatu produk (Aini et al., 2014).  Rasa merupakan stimulus primer atau bentuk komunikasi yang  melalui  produk  dan  unsur-unsurnya.  Sesuai  dengan  penelitian  Budiwati  (2012), menunjukkan bahwa rasa dapat mempengaruhi persepsi konsumen dalam pembelian keripik buah.  Kedua,  atribut  harga,  mengenai  sejumlah  uang  yang  harus  dikeluarkan  untuk memperoleh keripik pare. Ketiga, atribut kemasan, berupa bungkus dari keripik pare yang berfungsi  sebagai  pelindung dari kotoran dan kemungkinan kerusakan serta sebagai  daya tarik terhadap konsumen (Hayati, 2009). Keempat, atribut ukuran, berupa bentuk atau besar kecilnya  kemasan  keripik  pare.  Kelima,  atribut  logo  halal,  merupakan  atribut  yang menunjukkan  bahwa  keripik  pare  telah  memperoleh  sertifikat  halal  dari  Majelis  Ulama Indonesia (MUI) dan menandakan bahwa produk sesuai dengan syariat islam (Fitriana et al., 2020).Keenam,  atribut  izin  usaha,  yaitu  atribut  yang  menunjukkan  keripik  pare  telah mendapatkan izin usaha dan terjamin keamanannya. Ketujuh, tanggal kadaluarsa merupakan atribut  yang  menunjukkan  batas  waktu  kepada  konsumen  bahwa  produk  masih  bisa dikonsumsi atau tidak (Fitriana et al., 2020).

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Volume 4, Nomor 3, September 2022

## Daya Terima Konsumen Terhadap Produk
Daya  terima  terhadap  suatu  makanan  ditentukan  oleh  rangsangan  cita  rasa  yang ditimbulkan oleh makanan melalui berbagai indera dalam tubuh manusia, terutama indera penglihatan, indera penciuman, dan indera pengecap. Penampilan makanan yang disajikan dapat  mempengaruhi  selera  makan  dan  Rasa  makanan  merupakan  faktor  kedua  yang menentukan cita rasa makanan setelah penampilan makanan.

## Warna
Dari  80  panelis,  berdasarkan  karakteristik  warna  pada  keripik  pare  37,5% menyatakan  sangat  suka,  6,25%  menyatakan  tidak  suka  dan  sangat  tidak  suka,  25  % menyatakan agak suka dan suka
Tabel 2. Kualitas Produk Berdasarkan Karakteristik Warna
No Alternatif Jawaban Frekuensi Presentase (%) 1 Amat Sangat Tidak Suka 0 0 2 Sangat Tidak Suka 0 0 3 Tidak Suka 5 6,25 4 Agak Tidak Suka 5 6,25 5 Netral 0 0 6 Agak Suka 20 25 7 Suka 20 25 8 Sangat Suka 30 37,5 9 Amat Sangat Suka 0 0 Total 80 100
Warna  adalah  kesan  yang  dihasilkan  oleh  indra  mata  indra  terhadap  cahaya  yang dipantulkan oleh benda tersebut. Warna dapat memperbaiki dan memberikan daya tarik pada makanan, warna juga berpengaruh terhadap kesukaan pada produk (Nuraeni , 2021).

## Aroma
Berdasarkan karekteristik aroma pada keripik pare, dari 80 panelis sebanyak 37,5% menyatakan  sangat  suka,  25%  menyatakan  agak  suka  dan  suka,  serta  12,5%  menyatakan netral.
Tabel 3. Kualitas Produk Berdasarkan Karakteristik Aroma
No Alternatif Jawaban Frekuensi Presentase (%) 1 Amat Sangat Tidak Suka 0 0 2 Sangat Tidak Suka 0 0 3 Tidak Suka 0 0 4 Agak Tidak Suka 0 0 5 Netral 10 12,5 6 Agak Suka 20 25 7 Suka 20 25 8 Sangat Suka 30 37,5 9 Amat Sangat Suka 0 0 Total 80 100

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Volume 4, Nomor 3, September 2022
Aroma  adalah  bau  yang  sukar  diukur  sehingga  biasanya  menimbulkan  pendapat yang  berlainan  dalam  menilai  kualitas  aromanya.  Perbedaan  pendapat  disebabkan  setiap orang memiliki perbedaan penciuman, meskipun mereka dapat membedakan aroma namun setiap orang mempunyai kesukaan yang berbeda. Kepekaan indera penciuman diperkirakan berkurang setiap bertambahnya umur.

## Tekstur
Berdasarkan karekteristik tekstur pada keripik pare, sebanyak 80 panelis menyatakan 37,5% sangat suka, 25%  menyatakan suka, 12,5% menyatakan netral dan agak suka, dan 6,25% menyatakan tidak suka dan agak tidak suka.
Tabel 4. Kualitas Produk Berdasarkan Karakteristik Tekstur No Alternatif Jawaban Frekuensi Presentase (%) 1 Amat Sangat Tidak Suka 0 0 2 Sangat Tidak Suka 0 0 3 Tidak Suka 5 6,25 4 Agak Tidak Suka 5 6,25 5 Netral 10 12,5 6 Agak Suka 10 12,5 7 Suka 20 25 8 Sangat Suka 30 37,5 9 Amat Sangat Suka 0 0 Total 80 100
Tekstur  atau  konsistensi  makanan  berkaitan  dengan  struktur  makanan  yang dirasakan saat didalam mulut. Tekstur makanan meliputi keempukan dan tingkat kekerasan makanan yang dapat dirasakan oleh indra pengecap.

## Rasa
Berdasarkan  karakteristik  rasa  pada  keripik  pare,  dari  80  panelis  sebanyak  37,5% menyatakan suka, 25% menyatakan agak suka danagak tidak suka, 6,25% menyatakan tidak suka dan netral.
Tabel 5. Kualitas Produk Berdasarkan Karakteristik Rasa
No Alternatif Jawaban Frekuensi Presentase (%) 1 Amat Sangat Tidak Suka 0 0 2 Sangat Tidak Suka 0 0 3 Tidak Suka 5 6,25 4 Agak Tidak Suka 20 25 5 Netral 5 6,25 6 Agak Suka 20 25 7 Suka 30 37,5 8 Sangat Suka 0 0 9 Amat Sangat Suka 0 0 Total 80 100

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Volume 4, Nomor 3, September 2022
Rasa  adalah  karakteristik  dari  suatu  zat  yang  disebabkan  oleh  adanya  bagian  zat tersebut yang larut dalam air atau minyak atau lemak dan bersentuhan atau kontak dengan indra  pencicipan  (lidah  dan  rongga  mulut),  sehingga  memberikan  kesan  tertentu.  Rasa merupakan tanggapan indra terhadap saraf, seperti manis, pahit, asam dan asin. Rasa pada produk sangat berpengaruh pada kesukaan seseorang.

## 4. PENUTUP
Dari karakteristik konsumen, keripik pare disukai oleh perempuan dengan rentang umur 25 – 35 tahun dan sudah memiliki penghasilan. Daya terima konsumen pada produk keripik  pare  dengan  melibatkan  80  panelis,  sebanyak  37,5%  panelis  menyukai  produk keripik pare dari segi nilai mutu warna, rasa, tekstur dan aroma. Sebanyak 6,25% panelis tidak menyukai produk keripik pare. Dari hasil tersebut produk keripik pare dapat diterima oleh  konsumen.  Rekomendasi  yang  dapat  diberikan  adalah  produsen  keripik  pare diharapkan dapat meningkatkan atribut yang dinilai masih kurang, misalnya menambahkan varian rasa sehingga meningkatkan daya terima konsumen.

## DAFTAR PUSTAKA
Aini, S. N., Syafi, I., & Kuntadi, E. B. 2014. Perilaku Konsumen Dalam Pembelian Keripik Singkong Rasa Asin Di Kabupaten Bondowoso. Jurnal Berkala Ilmu Pertanian, 1(1), 1– 8.
Amam, P. A. H. dan. 2019. Analisis Sikap Konsumen Terhadap Produk Olahan Singkong. Jurnal Sosial Ekonomi Dan Kebijakan Pertanian, 3(1), 19–27.
Andilla,  Y.  2011.  Analisis  Sikap  Konsumen  Dalam  Membeli  Sayuran  Segar  Di  Pasar Modern  Bumi  Serpong  Damai  (Bsd)  Tangerang  Selatan.  Skripsi.  Universitas  Islam Negeri.
Budiwati,  H.  2012.  Implementasi  Marketing  Mix  dan  Pengaruhnya  terhadap  Keputusan Pembelian  Konsumen  pada  Produk  Unggulan  Keripik  Pisang  Agung  Di  Kabupaten Lumajang. Jurnal Ekonomi, 2(2). doi:10.30741/wiga.v2i2.68.
Curatman, Aang. 2010. Teori Ekonomi Makro. Yogyakarta (ID): Swagati Press
Firmansah,  M.  2018.  Perilaku  Konsumen  (Sikap  dan  Pemasaran).  Yogyakarta:  CV  Budi Utama.
Fitriana,  E.,  Indriani,  Y.,  &  Viantimala,  B.  2020.  Peningkatan  Penjualan  Keripik  Pisang Setelah  Memperoleh  Sertifikat  Halal  Serta  Perilaku  Konsumennya  di  Kota  Bandar Lampung. JIIA, 8(4), 649–656.
Hayati, M. 2009. Manajemen Pemasaran Emping Singkong (Keripik Tette) di Kabupaten Pamekasan. EMBRYO, 6(2), 161–168.

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Volume 4, Nomor 3, September 2022
Herista, M.  I. S. 2019. Analisis Multiatribut Model Fishbein Terhadap Buah Jeruk (Studi Kasus Kota Bandar Lampung Provinsi  Lampung). Jurnal Ilmiah Indonesia, 4(2), 32– 44.
Hidayati,  R.A.,  Fauziyah,N.,  Rahim,  A.R.,  Sukaris.  2020.  Optimalisasi  Potensi  Home Industri  Dan  Meningkatkan  Kualitas  Sumberdaya  Manusia  Dalam  Menghadapi Revolusi  Industri  4.0  Di  Desa  Karangsemanding,  Balongpanggang  –  Gresik. DedikasiMu, 2(4): 616-620.
Kalsum,  U.,  Fauziyah,  E.,  &  Nugroho,  T.  R.  D.  A.  2013.  Preferensi  Konsumen  dalam Membeli  Rengginang  Lorjuk di  Kecamatan Kamal  Bangkalan. Agriekonomika, 2(2), 153–162.
Kotler, P. & K. Keller. 2012. Manajemen Pemasaran. Edisi 12. Jakarta (ID): Erlangga.
Marbun, D., Priyono,  B. S., & Suryanti, M. 2015. Analisis Persepsi  , Sikap dan Perilaku Konsumen Terhadap Pancake Durian (Studi Kasus : Pancake Durian Produksi Celebrity Pancake). AGRISEP, 15(2), 215–226
Nuraeni, A., Lu’Lu, I. 2021. Daya Terima Konsumen Terhadap Hidangan Utama Di Kantin SEHATI Sekolah Vokasi IPB.  03 Jurnal Sains Terapan Vol. 11 (1) : 20 – 32 (2021) DOI : 10.29244/jst.11.1.20 – 32.
Paramita  Dewi,  Dian.  2010.  Analisis  Tipe  Perilaku  Konsumen  dalam  Membeli  di  Pasar Tradisional  Kabupaten  Wonogiri.  Surakarta  (ID):  Fakultas  Pertanian,  Universitas Sebelas Maret.
Setiabudi,  M.U.,  W.B.  Parera  &  R.A.  FarFar.  2013.  Proses  Pengambilan  Keputusan Konsumen dalam Pembelian Sayuran Segar Studi Kasus Hypermart Ambon City Center Kota Ambon. Jurnal Agribisnis Kepulauan, 1(4).
Sumarwan,  Ujang.  2012.  Riset  Pemasaran  dan  Konsumen.  Bogor  (ID):  PT  Penerbit  IPB Press.
Widiyanti, W. 2019. Sikap Konsumen terhadap Multiatribut Produk Domino Pizza dengan Metode Fishbein di Depok. Jurnal Humaniora, 19(1), 107–112.
Yolanda, V., Suyono, & Wijayanti, I. K. E. 2020. Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Produk Keripik Salak Kabupaten Sleman Yogaykarta. Forum Agribisnis, 10(2), 131– 144.