JiiP Volume 4 Nomor 1: 10-22, Juni 2018 Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan pISSN 2355-0732, eISSN 2716-2222 http://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/jiip/index DOI  https://doi.org/10.24252/jiip.v4i1.9814
Analisis Perilaku Konsumen Terhadap Pembelian Ayam Broiler dan Ayam Buras di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai
The Analysis of Consumer Behavior to Purchase are Broiler and Buras Chicken in Gareccing Village Sinjai Selatan Subdistrict Sinjai Regency
Astati*, Muhammad Nur Hidayat, Andi Suarda, Ahmad Alim Jurusan Ilmu Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar *Korespondensi Email: astati@uin-alauddin.ac.id

## ABSTRAK
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  karakteristik  konsumen dalam membeli ayam broiler dan ayam buras dan mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi  perilaku  konsumen  dalam  keputusan  pembelianayam  broiler dan ayam buras. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai Juni 2016 di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai, denganmengambil sampel sebanyak 85 responden. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  Analisis  Regresi  Berganda.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa tingkat pendidikan dan harga ayamtidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap  frekuensi  pembelian  ayambroiler.  Namun,  pendapatan  memberikan pengaruh  yang  signifikan  terhadapfrekuensi  pembelian  ayam  broiler  di  Desa Gareccing  Kecamatan  Sinjai  SelatanKabupaten  Sinjai,  sedangkan  faktor-faktor yang  memberikan  pengaruh  signifikan  terhadap  frekuensi  pembelian  ayam buras  diberikan  oleh  variabel  pendapatan  danharga  ayam  di  Desa  Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai.
Kata kunci: Broiler, Buras, Keputusan Pembelian, Perilaku Konsumen,

## ABSTRACT
The  role  of  the  research  is  to  knowing  the  characteristic  of  the  consumer  in buying broiler and buras and to knowing some factors that influence the act of the consumer to decide in buying broiler chicken and local chicken. The research was conducted in April until Juni 2016, by taking samples of as many as 85 in the village of Gareccing, Sinjai. The analysis of the data was used in this research that multiple regression analysis.Research results showed that the level of education, income, and the price of chicken together give not a real impact on the frequency of  purchase  of  local  chicken  in  the  village  Gareccing,  District  of  South  Sinjai, Sinjai  Regency.  While  in  broiler  chickens,  education  levels  and  the  price  of chicken does not have a significant effect, but income have a significant effect on the frequency of purchase of broiler chickens in the village Gareccing, District of South Sinjai, Sinjai Regency.
Keywords: Broiler, Costumer Behavior, Native Chicken

## PENDAHULUAN
Daging  ayam  merupakan  jenis  makanan  bergizi  yang  sangat  popular  di  kalangan masyarakat  yang  bermanfaat  sebagai  sumber  protein.  Hampir  semua  jenis  lapisan masyarakat  dapat  mengkonsumsi  jenis  makanan  ini  sebagai  sumber  protein.  Hal  ini disebabkan daging ayam merupakan salah satu bentuk makanan yang mudah diperoleh dan mudah pula cara pengolahannya. Selain itu, daging ayam merupakan jenis bahan makanan yang selalu dibutuhkan dan  dikonsumsi  secara luas oleh masyarakat, sehingga kebutuhan daging ayam juga akan terus meningkat.
Terdapat  berbagai  macam  jenis  daging  ayam  yang  dikonsumsi  masyarakat diantaranya  ayam  buras  ( Non-Perebred  Chicken ),  ayam  ras  pedaging  ( Broiler  Chicken )  serta ayam  ras  petelur  ( Laying  Pullet  Chicken ).  Masyarakat  dalam  mengkonsumsi  daging  ayam selalu  memilih  diantara 3  jenis  daging  ayam  tersebut  yang  tersedia  di  pasaran. Perbedaan dari  sisi  cita  rasa  dan  harga  merupakan  salah  satu  pertimbangan  masyarakat  dalam mengkonsumsi  daging  ayam.  Salah  satu  daging  ayam  yang  digemari  masyarakat  adalah daging ayam ras pedaging ( Broiler Chicken ) dan ayam buras ( Non-Perebred Chicken ).
Ayam ras pedaging disebut juga broiler merupakan jenis ternak yang memiliki daya beli yang tinggi di kalangan masyarakat. Ayam broiler merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan  dari  bangsa-bangsa  ayam  yang  memiliki  daya  produktivitas  tinggi,  terutama dalam memproduksi daging ayam sedangkan ayam buras atau biasa dikenal dengan ayam kampung  merupakan  ayam  hasil  peliharaan  kebanyakan  orang  yang  tinggal  di  daerah- daerah  pedesaan.  Ayam  kampung  adalah  ayam  lokal  Indonesia  yang  berasal  dari  ayam hutan  merah  yang  telah  dijinakkan.  Akibat  dari  proses  evolusi  dan  domestikasi,  maka terciptalah ayam kampung yang telah beradaptasi dengan lingkungan sekitarnya, sehingga lebih tahan terhadap penyakit dan cuaca dibandingkan dengan ayam ras (Anonim, 2015).
Desa  Gareccing  merupakan  salah  satu  pengkonsumsi  daging  ayam  serta  mayoritas warga adalah peternak. Berdasarkan data yang diperoleh dari Dinas Peternakan Kabupaten Sinjai  khususnya  di  Kecamatan  Sinjai  Selatan  Desa  Gareccing,  peternak  ayam  buras mencapai 90%, sedangkan untuk peternak ayam broiler sekitar 45%. Melihat perbandingan peternak ayam buras dan ayam broiler adalah 2:1, namum dalam hal mengkonsumsi daging ayam  warga  masih  banyak  mengkonsumsi  ayam  broiler.  Hal  ini  disebabkan  kebanyakan warga menjual ayam peliharaannya (ayam buras) kemudian membeli ayam broiler.

## 12 Analisis Perilaku Konsumen
Data di atas dapat diketahui bahwa produksi daging dari ayam ras pedaging ( broiler ) dan  ayam  buras  merupakan  produksi  terbesar  di  Desa  Gareccing.  Konsumen  cenderung sangat  selektif  dalam  mengkonsumsi  bahan  makanan.  Tingginya  produksi  ayam  ras pedaging  dan  ayam  buras  tidak  lepas  dari  besarnya  permintaan  masyarakat  terhadap daging  ayam broiler  dan ayam buras.
Konsumen  mempunyai  karakteristik  yang  berbeda-beda  dalam  setiap  pembelian daging  ayam  broiler  maupun  ayam  buras  (Burhanuddin,  2011).  Berbagai  dasar pertimbangan  konsumen  yang  menjadi  alasan  konsumen  melakukan  pengambilan keputusan terhadap pembelian ayam broiler maupun ayam buras. Atas dasar latar belakang di  atas  peneliti  ingin  mengetahui  lebih  jauh  tentang  analisis  faktor-faktor  yang mempengaruhi  perilaku  konsumen  terhadap  pembelian  ayam  broiler  dan  ayam  buras  di Desa  Gareccing  Kecamatan  Sinjai  Selatan  Kabupaten  Sinjai.  Adapun  tujuan  Penelitian  ini yaitu  untuk  mengetahui  karakteristik  konsumen  terhadap  pembelian  ayam  broiler    dan ayam  buras  di  Desa  Gareccing  Kecamatan  Sinjai  Selatan  Kabupaten  Sinjai.  Serta  untuk mengetahui  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  perilaku  konsumen  terhadap    pembelian ayam broiler dan ayam buras di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai.

## METODE
Daerah  yang  menjadi  sasaran  penelitian  adalah  Desa  Gareccing  Kecamatan  Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai.  Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja dengan pertimbangan bahwa  warga  atau  masyarakat  yang  menjadi  objek  dalam  penelitian  ini  merupakan konsumen daging ayam broiler dan ayam buras.

## Populasi dan Sampel
Populasi dalam penelitian ini adalah semua kepala keluarga yang ada di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai berjumlah 592. Berhubung dengan luasnya cakupan daerah penelitian maka dilakukan pengambilan sampel sebesar 85 kepala keluarga. Untuk  menentukan besarnya sampel, maka dilakukan dengan menggunakan statistik deskriptif dengan  menggunakan rumus Slovin, yaitu (Umar, 2003):
𝑛 = 𝑁 1 + 𝑁(𝑒) 2
Dimana:
n = ukuran sampel
N = ukuran populasi
e = standar error (batas ketelitian) 10%

## Analisis Data
Untuk  mengetahui  perilaku  konsumen  terhadap  pembelian  ayam  broiler  dan  ayam buras di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai digunakan skala interval dengan langkah-langkah sebagai berikut:
1. Penentuan kemungkinan skor tertinggi dan terendah:
• Ayam boiler
Skor tertinggi = 5 x 43 = 215
Skor terendah= 1 x 43 = 43
• Ayam buras
Skor tertinggi = 5 x 42 = 210
Skor terendah= 1 x 42 = 42
2. Rentang skala
• Ayam boiler = 𝑚−𝑛 𝑏 = 215−43
5 = 172 5 = 34,4
• Ayam buras = 𝑚−𝑛 𝑏 = 210−42
5 = 168 5 = 33,6

## 3. Interpretasi terhadap skor perilaku
• Ayam boiler
43 - 77,4 = Sangat Tidak Setuju 78,4 - 111,8 = Tidak Setuju 112,8 – 146,2  = Biasa
147,2 – 180,6  = Setuju
181,6 – 215 = Sangat Setuju
• Ayam buras
42 - 75,6 = Sangat Tidak Setuju 76,6 - 109,2 = Tidak Setuju 110,2 – 142,8  = Biasa

## 14 Analisis Perilaku Konsumen
143,8 – 176,4  = Setuju
177,4 – 210 = Sangat Setuju
Sedangkan  untuk  mengetahui  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  frekuensi pembelian ayam broiler dan ayam buras digunakan analisis Regresi Linear Berganda dengan persamaan sebagai berikut:
Y = a + b1X1 + b2X2 + b3X3 + e
Dimana
a = Konstanta
b = Koefisien Regresi
X1 =  Tingkat Pendidikan (Tahun Sukses Pendidikan)
X2 =  Pendapatan (Rupiah/Bulan)
X3 =  Harga (Rupiah/Ekor)
e = Tingkat Kesalahan

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Perilaku Konsumen terhadap Pembelian Ayam Broiler dan Ayam Buras
Perilaku  konsumen  merupakan  hal-hal  yang  mendasari  konsumen  untuk  membuat keputusan  pembelian.  Adapun  atribut  yang  digunakan  untuk  mengukur  tingkat  perilaku konsumen terhadap pembelian ayam broiler dan ayam buras di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai adalah warna daging, tekstur daging, bau daging, dan harga daging.

## 1. Warna Daging
Warna  daging  merupakan  salah  satu  faktor  penting  dalam  keputusan  pembelian.
Kualitas  daging  segar  dapat  dilihat  dari  warna  daging  itu  sendiri.  Warna  daging  pada daging  segar  disebabkan  oleh  adanya  pigmen  merah  keunguan  yang  disebut  myoglobin yang berikatan dengan oksigen yang struktur kimianya hampir sama dengan haemoglobin. Timbulnya warna coklat menandakan bahwa daging telah terlalu lama terkena udara bebas, sehingga menjadi rusak (Astawan, 2004).
Perilaku  konsumen  terhadap  pembelian  daging  yang  berkualitas  adalah  warna daging  ayam  yang  segar  dapat  dilihat  pada  Tabel  1.    Pada  Tabel.  1  memperlihatkan  total bobot  perilaku  konsumen  terhadap  warna  daging  ayam  broiler  dan  warna  daging  ayam buras  adalah  167  yang  berada  pada  interval  (147,2-180,6)  dan  153  berada  pada  interval
(143,8-176,4).  Skor  tersebut  menunjukkan  bahwa  tanggapan  konsumen  setuju  terhadap warna  daging  ayam  broiler  dan  ayam  buras  yang  segar.  Hal  ini  disebabkan  karena konsumen dalam melakukan pembelian daging ayam sangat bergantung pada warna daging ayam yang berkualitas.
Tabel 1.   Perilaku Konsumen terhadap Warna Daging Ayam Broiler dan Ayam Buras di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai
N No Uraian Skor Ayam Broiler Ayam Buras Jumlah (Orang) Bobot Jumlah (Orang) Bobot 1 Sangat Setuju 5 8 40 19 95 2 Setuju 4 20 80 17 68 3 Biasa 3 9 27 6 18 4 Tidak Setuju 2 4 16 0 0 5 Sangat Tidak Setuju 1 2 4 0 0 Skor Jawaban 43 167 42 153 Persentase (%) 3,9 4,3
Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2016.

## 2. Bau Daging
Bau  daging  adalah  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  perilaku  konsumen  dalam pembelian daging yang akan dikonsumsi. Kebusukan akan kerusakan daging ditandai oleh terbentuknya  senyawa-senyawa  berbau  busuk  seperti  amonia,  H2 s ,  indol,  dan  amin,  yang merupakan  hasil  pemecahan  protein  oleh  mikroorganisme  (Anonim,  2015).  Untuk mengetahui  perilaku  konsumen/responden  terhadap  bau  daging  ayam  broiler  dan  ayam buras dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2.   Perilaku Konsumen terhadap Bau Daging Ayam Broiler dan Ayam Buras di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai
No. Uraian Skor Ayam Broiler Ayam Buras Jumlah (Orang) Bobot Jumlah (Orang) Bobot 1. Sangat Setuju 5 5 25 3 15 2. Setuju 4 16 64 17 68 3. Biasa 3 15 45 12 36 4. Tidak Setuju 2 7 28 7 28 5. Sangat Tidak Setuju 1 0 0 3 6 Skor Jawaban 43 162 42 153 Persentase (%) 3,8 3,6 Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2016.

## 16 Analisis Perilaku Konsumen
Berdasarkan Tabel 2. di atas, perilaku konsumen terhadap bau daging ayam broiler dan ayam buras, sebagian besar konsumen menanggapi setuju terhadap daging ayam yang tidak  berbau  amis  yaitu  sebanyak  16  dan  17  orang,  sedangkan  sebagian  kecil  yang  sangat setuju yaitu 5 dan 3 orang. Sementara total bobot perilaku konsumen terhadap daging ayam yang tidak berbau amis adalah sebesar 162yang berada pada interval (147,2-180,6) dan 153 berada  pada  interval  (143,8-176,4).  Nilai  tersebut  menunjukkan  bahwa  konsumen  setuju akan bau daging ayam yang tidak amis.

## 3. Tekstur Daging
Tekstur  daging  merupakan  penentu  perilaku  konsumen  dalam  pembelian  daging ayam  broiler  dan  ayam  buras  untuk  kebutuhan  konsumen.  Perilaku  konsumen  terhadap tekstur daging yang baik adalah licin/mengkilap. Perilaku konsumen/responden terhadap tekstur daging ayam broiler dan ayam buras dapat dilihat pada Tabel 3.
Berdasarkan  Tabel  3.,  terlihat  bahwa  perilaku  konsumen  terhadap  tekstur  daging ayam  broiler  yang licin/mengkilap,  sebagian  konsumen  menanggapi  biasa  yaitu  sebanyak 13 dan 19 orang, sedangkan sebagian kecil menyatakan sangat setuju yaitu sebanyak  2 dan 1 orang. Sementara total bobot perilaku konsumen terhadap tekstur daging ayam broiler yang licin/mengkilap adalah sebesar 151 yang berada pada interval (147,2-180,6) dan 144 berada pada  interval  (143,8-176,4).  Nilai  tersebut  menunjukkan  bahwa  konsumen  setuju  akan tekstur daging ayam yang licin/mengkilap.
Tabel 3.   Perilaku Konsumen terhadap Tekstur Daging Ayam Broiler dan Ayam Buras di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai
No. Uraian Skor Ayam Broiler Ayam Buras Jumlah (Orang) Bobot Jumlah (Orang) Bobot 1. Sangat Setuju 5 2 10 1 5 2. Setuju 4 11 39 13 52 3. Biasa 3 13 48 19 57 4. Tidak Setuju 2 12 44 6 24 5. Sangat Tidak Setuju 1 5 10 3 6 Skor Jawaban 43 151 42 144 Persentase (%) 3,5 3,4
Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2016.

## 4. Harga Daging
Harga suatu daging merupakan salah satu penentu atas besarnya permintaan. Harga yang  murah  umumnya  akan  dapat  menjadi  salah  satu  faktor  pendorong  seseorang  dalam
mengambil  keputusan  pembelian  suatu  daging.  Akan  tetapi  secara  psikologis,  harga  yang murah  dapat  memberikan  dampak  negatif bagi  peternak  karena image harga  yang  murah dapat  menjadi  indikator  suatu  daging  yang  kurang  layak  dikonsumsi  (Umar,  2003).  Pada Tabel  4  berikut  ini  akan  dijelaskan tentang  perilaku  konsumen/responden  terhadap  harga daging ayam broiler dan ayam buras.
Tabel 4.   Perilaku Konsumen terhadap Harga Daging Ayam Broiler dan Ayam Buras di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai
No. Uraian Skor Ayam Broiler Ayam Buras Jumlah (Orang) Bobot Jumlah (Orang) Bobot 1. Sangat Setuju 5 14 70 13 65 2. Setuju 4 16 64 11 44 3. Biasa 3 9 27 13 39 4. Tidak Setuju 2 3 12 4 16 5. Sangat Tidak Setuju 1 1 2 1 2 Skor Jawaban 43 175 42 166 Persentase (%) 34,1 4,0
Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2016.
Berdasarkan Tabel 4. di atas, terlihat bahwa perilaku konsumen/responden terhadap harga  daging  ayam  adalah  yang  harganya  terjangkau.  Sebagian  besar  konsumen menanggapi setuju terhadap daging ayam yang harganya terjangkau yaitu sebanyak 16 dan 11  orang,  sedangkan  sebagian  menyatakan  sangat  setuju  yaitu  sebanyak  14  dan  13  orang.
Sementara  total  bobot  tingkat  perilaku  konsumen  terhadap  harga  daging  ayam  yang terjangkau adalah sebesar 175 yang berada pada interval (147,2-180,6) dan 166 berada pada interval  (143,8-176,4).  Nilai  tersebut  menunjukkan  bahwa  konsumen  setuju  akan  daging ayam yang harganya terjangkau.

## Analisis Faktor-faktor yang Memperngaruhi Pembelian Ayam Broiler dan Ayam Buras
Model  yang  digunakan  untuk  menganalisis  faktor-faktor  yang  mempengaruhi keputusan pembelan ayam broiler dan ayam buras adalah analisis regresi.  Variabel terikat digunakan  yang  dalam  penelitian  ini  adalah  frekuensi  pembelian  ayam    (kali/bulan). Terdapat dua variabel terikat yang digunakan yakni frekuensi pembelian ayam broiler (Y 1 ) dan  frekuensi  pembelian  ayam  buras  (Y 2 ).  Variabel  bebas  (variabel  X)  yang  diduga berpengaruh  adalah  tingkat  pendidikan  (tahun  sukses  pendidikan),  pendapatan (rupiah/bulan), dan harga ayam (rupiah/kg).

## 18 Analisis Perilaku Konsumen
Tabel 5. Hasil Analisis Regresi Linear Berganda Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pembelian Ayam Broiler di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan
Kabupaten Sinjai
Variabel Penelitian Koefisien Regresi THitung Nilai Signifikansi Keterangan Tingkat Pendidikan -0,02 -0,697 0,490  Tidak Signifikan Pendapatan 0,0000004821 3,137 0,003  Signifikan Harga 0,00002713 1,7 0,097  Tidak Signifikan R 2 =0,577 Constanta =-0,191 Adjusted R Square =0,544 F Hitung =17,715 F Tabel =2,852 T Tabel =2,024
α=0,05 Sumber: Hasil Analisis, 2016.
Berdasarkan Tabel 5., maka dapat dibentuk suatu persamaan regresi linier berganda sebagai berikut:
Y = -0,191 - 0,02 X 1 + 0,0000004821X2 + 0,00002713X3
Dari  persamaan  regresi  di  atas  diperoleh  nilai  konstanta  sebesar  -0,191.  Hal  ini menunjukkan bahwa  jika  tidak  ada  pengaruh  tingkat  pendidikan,  pendapatan,  dan harga, maka frekuensi pembelian ayam broiler -0,191. Koefisien regresi tingkat pendidikan sebesar - 0,02    menyatakan  bahwa  setiap  penurunan  1  tahun  tingkat  pendidikan  akan  menurunkan frekuensi pembelian ayam broiler sebesar 0,02 satuan, koefisien regresi pendapatan sebesar 0,0000004821  =  4,821  x  10 -7 menyatakan  bahwa  setiap  penambahan  1  satuan  pendapatan, konsumen  akan  menaikkan  frekuensi  pembelian  ayam  broiler  sebesar  4,281  x  10 -7 ,  dan koefisien  regresi  harga  ayam  broiler  sebesar  0,00002713  =  2,713  x  10 -5 menyatakan  bahwa setiap  penambahan  1  satuan  harga  ayam  broiler  akan  menaikkan  keputusan  pembelian sebesar 2,713 x 10 -5 .
Tabel  tersebut  juga  menunjukkan  hasil  uji  T  yaitu  untuk  melihat  pengaruh  setiap variabel bebas terhadap variabel terikat.  Nilai Thitung variabel tingkat pendidikan sebesar - 0,697  dan  nilai  Ttabel  adalah  2,024  ( α =  0,05).  Karena    nilai  Thitung  lebih  kecil  dari  nilai Ttabel (-0,697<2,024) dengan nilai signifikansi sebesar (0,490>0,05) maka dapat disimpulkan bahwa tingkat pendidikan tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap frekuensi
pembelian  ayam  broiler.  Nilai  Thitung  variabel  pendapatan  lebih  besar  dari  nilai  Ttabel (3,137>2,024) dengan nilai signifikansi sebesar (0,003<0,05) maka dapat disimpulkan bahwa pendapatan  memberikan  pengaruh  yang  signifikan  terhadap  frekuensi  pembelian  ayam broiler. Dan nilai Thitung variabel harga ayam lebih kecil dari nilai Ttabel (1,7<2,024) dengan nilai  signifikansi  sebesar  (0,097>0,05)  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  harga  ayam  tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap frekuensi pembelian ayam broiler di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai.
Tabel  6.  Hasil  Analisis  Regresi  Linear  Berganda  Faktor-faktor  yang  Mempengaruhi Pembelian Ayam Buras di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai
Variabel Koefisien Regresi T Hitung Nilai Signifikansi Keterangan Tingkat Pendidikan 0,015 0,359 0,721 Tidak Signifikan Pendapatan 0,0000005034 3,219 0,003 Signifikan Harga 0,00005188 -5,164 0,000 Signifikan R 2 =0,432 Constanta =4,959 Adjusted R Square =0,387 F Hitung =9,633 F Tabel =2,859 T Tabel =2,026
α=0,05 Sumber : Data Primer, 2016 .
Berdasarkan hasil analisis regresi pada Tabel 6. di atas, maka dapat dibentuk suatu persamaan regresi linier berganda sebagai berikut:
Y = 4,959 + 0.015X 1 + 0,0000005034X2 + 0,00005188X3
Pada  persamaan  regresi  di  atas  diperoleh  nilai  konstanta  sebesar  4,959.  Hal  ini menunjukkan bahwa  jika  tidak  ada  pengaruh  tingkat  pendidikan,  pendapatan,  dan harga, maka frekuensi pembelian ayam buras  sebesar 4,959. Koefisien regresi tingkat pendidikan sebesar  0,015    menyatakan  bahwa  setiap  pertambahan  1  tahun  tingkat  pendidikan  akan menaikkan  frekuensi  pembelian  ayam  broiler  sebesar  0,015  satuan,  koefisien  regresi pendapatan  sebesar    0,0000005034=  5,034  x  10 -7 menyatakan  bahwa  setiap  penambahan  1 satuan  pendapatan  konsumen  akan  menaikkan  frekuensi  pembelian  ayam  buras  sebesar 5,034  x  10 -7 ,  dan  koefisien  regresi  harga  ayam  buras  sebesar  0,00005188  =  5,188  x  10 -5

## 20 Analisis Perilaku Konsumen
menyatakan  bahwa  setiap  penambahan  1  satuan  harga  ayam  buras  akan  menaikkan keputusan pembelian sebesar 5,188 x 10 -5 .
Tabel  tersebut  juga  menunjukkan  hasil  uji  T  yaitu  untuk  melihat  pengaruh  setiap variabel bebas terhadap variabel teriakat. Nilai Thitung variabel tingkat pendidikan sebesar 0,359dan nilai Ttabel adalah 2,026 ( α = 0,05). Karena  nilai Thitung lebih kecil dari nilai Ttabel (-0,697<2,026) dengan nilai signifikansi sebesar (0,72>0,05) maka dapat disimpulkan bahwa tingkat  pendidikan  tidak  memberikan  pengaruh  yang  signifikan  terhadap  frekuensi pembelian  ayam  buras.  Nilai  Thitung  variabel  pendapatan  lebih  besar  dari  nilai  Ttabel (3,219>2,026) dengan nilai signifikansi sebesar (0,003<0,05) maka dapat disimpulkan bahwa pendapatan  memberikan  pengaruh  yang  signifikan  terhadap  frekuensi  pembelian  ayam broiler.  Dan, nilai  Thitung  variabel harga ayam  lebih  kecil  dari  nilai  Ttabel   jika  diuji  dari arah  kiri  (-5,164<-2,024)  dengan  nilai  signifikansi  sebesar  (0,000<0,05)  maka  dapat disimpulkan bahwa harga ayam memberikan pengaruh yang signifikan terhadap frekuensi pembelian ayam buras Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai.
Untuk mengetahui persentase sumbangan pengaruh variabel bebas secara bersama- sama terhadap variabel terikat, yakni  frekuensi pembelian ayam broiler (Y 1 ) dan frekuensi pembelian ayam buras (Y 2 ) maka digunakan koefisien determinasi. Menurut Santoso (2001), bahwa  untuk  analisis  regresi  dengan  lebih  dari  dua  variabel  bebas  maka  koefisien determinasi  yang  digunakan  adalah  nilai Adjusted  R  Square .  Berdasarkan  hasil  analisis diperoleh  koefisien  determinasi  dari  model  yaitu  0,544  atau  54,4  %  yang  berarti  bahwa kemampuan model untuk menjelaskan variabel pembelian ayam broiler (Y 1 ) adalah sebesar 54,4%.  Sisanya  sebesar  45,6%  dijelaskan  oleh  variabel  lain  yang  tidak  dimasukkan  dalam model.  Sedangkan  persentase  pengaruh  variabel  bebas  secara  bersama-sama  terhadap variabel terikat yakni frekuensi pembelian ayam buras (Y 2 ) diperoleh koefisien determinasi sebesar 0,387 atau 38,7% yang berarti bahwa kemampuan model untuk menjelaskan variabel pembelian  ayam  buras  (Y 2 )  adalah  sebesar  38,7%.  Sisanya  sebesar  61,3%  dijelaskan  oleh variabel lain yang tidak dimasukkan dalam model.
Selanjutnya,  untuk  mengetahui  pengaruh  variabel  bebas  terhadap  variabel  terikat secara bersama-sama maka dilakukan uji F. Berdasarkan Tabel 5, nilai Fhitung sebesar 17,715 dan  nilai  Ftabel  sebesar  2,024.  Karena  nilai  Fhitung  >  Ftabel  (17,715>2,024),  maka  dengan demikian variabel bebas (tingkat pendidikan, pendapatan, dan harga ayam) secara bersama memberikan pengaruh yang nyata terhadap frekuensi pembelian ayam broiler (Y 1 ). Hal ini
berarti bahwa model layak dan dapat digunakan untuk analisis selanjutnya.  Hal yang sama, hasil  analisis  uji  F  pada  pengaruh  variabel  bebas  terhadap  variabel  terikat  frekuensi pembelian  ayam  buras  (Y 2 )  dapat  dilihat  pada  Tabel  6.  Pada  tabel  tersebut  menunjukkan Fhitung > Ftabel (9,633>2,026), bahwa variabel bebas (tingkat pendidikan, pendapatan, dan harga  ayam)  secara  bersama  memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  frekuensi pembelian ayam buras (Y 2 ).

## KESIMPULAN
Tingkat  pendidikan  dan  harga  ayam  tidak  memberikan  pengaruh  yang  signifikan terhadap  frekuensi  pembelian  ayam  broiler.  Namun,  pendapatan  memberikan  pengaruh yang  signifikan  terhadap  frekuensi  pembelian  ayam  broiler  di  Desa  Gareccing  Kecamatan Sinjai  Selatan  Kabupaten  Sinjai.Sedangkan  faktor-faktor  yang  memberikan  pengaruh signifikan  terhadap  frekuensi  pembelian  ayam  buras  diberikan  oleh  variabel  pendapatan dan harga ayam.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin,  Z.  2002.  Meningkatkan  Produktivitas  Ayam  Ras  Pedaging.  Agro  Media  Pustaka,
Jakarta.
Anonim, 2015. Beternak Ayam Pedaging. Aksi Agraris Kanisius, Yogyakarta. Astawan, M. 2004. Mengapa Kita Perlu Makan Daging. Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, IPB. http://www.gizi.net (diakses pada Tanggal 2 Juni 2014).
Burhanudin,  A.  2011.  Analisis  Perilaku  Konsumen  pada  Pembelian  Daging  Ayam  Ras (Broiler Chicken) Di Pasar Traditional dan Pasar Modern Kota Jember. Skripsi. Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Universitas Jember.
Dwiastuti, A., Shinta R., dan Isaskar. 2012. Ilmu Perilaku Konsumen. Universitas Brawijaya Press, Malang.
Endang,  W.  2006.  Pengaruh  Harga  dan  Kualitas  Produk  terhadap  Keputusan  Pembelian Toyota  Kijang  (Study  Kasus  pada  PT.  Nasmoco  Kaligawe  Semarang).  Universitas Semarang, Semarang.
Engel, J.F. 1994. Perilaku Konsumen. Terjemahan. Budiyanto: Binarupa Aksara, Jakarta. Fuad,  Y.  1992.  Usaha  Peternakan  Ayam  Potong  (Memproduksi  Daging  Ayam).  Edisi  1.
Akademika Persindo, Jakarta.
Hartono, A.H.S.  1999.  Beternak Ayam Pedaging Super. CV. Gunung Mas, Pekalongan. Ita,  P.  2013.  Analisis  Pengaruh  Harga,  Kualitas  Produk,  dan  Kualitas  Layanan  terhadap Kepasan Konsumen. Fakultas Ekonomi Universitas Semarang, Semarang
Kotler,  P.  2002.  Manajemen  Pemasaran:  Analisis  Perencanaan,  Implementasi,  dan Pengendalian. Salemba Empat, Jakarta.
Lamb, W. C. 2000.Pemasaran Buku 1. PT. Salemba Emba Patria, Jakarta.
Lutfiah, S. 2006. Analisis Perilaku konsumen pada Pembelian Daging  Ayam di Kabupaten Jember. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Jember. Jember.

## 22 Analisis Perilaku Konsumen
Rasyaf, M. 1998. Beternak Ayam Kampung. Penebar Swadaya, Jakarta. Sarwono. B. 1996. Beternak Ayam Buras Pedaging dan Petelur. Edisi Revisi, Jakarta. Simamora, B. 2004.  Panduan Riset Perilaku Konsumen. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Sugiyono.  2000.  Statistika Untuk Penelitian. Alfabeta, Bandung.
Sumarwan,U.  2002.  Perilaku  Konsumen:  Teori  dan  Penerapannya  dalam  Pemasarannya.
Ghalia Indonesia, Jakarta.
Sunarto. 2006. Perilaku Konsumen. Penerbit Amus, Yogyakarta. Supraptini, M.S. 1985. Pengkajian Sifat-Sifat Produksi Ayam Kampung serta Persilangannya dengan  Rhode Island Red. Disertasi. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Umar, H. 2003. Riset Perilaku Konsumen Jasa. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
.