Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1841 – 1852

## Analisis Struktur Biaya Usahatani Cengkeh Di Desa Raanan Baru Dua Kecamatan Motoling Barat Kabupaten Minahasa Selatan
Analysis Of The Cost Structure Of Clove Farming In Raanan Baru Village 2, West Motoling District, South Minahasa District
Putri Mamero (1)(*) , Olly E. H. Laoh (2) , Maya H. Montolalu (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
2) Dosen Program studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado *Penulis untuk korespondensi: putriimamero@gmail.com
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id
: Rabu, 20 September 2023
Disetujui diterbitkan : Jumat, 29 September 2023

## ABSTRACT
This study aims to analyze the cost of cloves in Raanan Baru 2 Village, West Motoling District. Sampling in this study used the method (Purposive Sampling) or deliberately from clove farmers in Raanan Baru Dua Village, West Motoling District. The number of respondents was 10 people as respondents. The data used in this study are primary data and secondary data. Primary data was obtained by using direct interview techniques with clove farmers as  respondents,  by  using  a  questionnaire  (questionnaire) as  an  aid  in  data  collection. While  secondary data  were obtained from the agencies involved in this study. The analytical method used in this research is cost analysis, analysis of total revenue and total income and the cost structure of farming. the results of research conducted on clove farming in Raanan Baru Dua Village, West Motoling District, obtained an income of Rp.93,906,348.- per harvest with a total income of IDR 196,790,000.- per harvest and a total cost of IDR 102,883,652.- per harvest of the total costs incurred fixed costs (Fix Cost) contributed to the total cost of 0.03 percent and variable costs (Variable Cost) contributed to the total cost of 99.96 percent and for the contribution of costs based on harvest preparation activities contributed to the  total  cost  of  0.59  percent  and  for  cost  contributions  based  on  harvest  activities  contributing  to  costs  of  97.84 percent and for cost contributions based on post-harvest activities contributing to total costs of 1.16 percent.
Keywords: cost; farming; clove

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hasil biaya cengkeh di Desa Raanan Baru 2, Kecamatan Motoling Barat. Pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan metode ( Purposive Sampling ) atau secara sengaja dari petani cengkeh di Desa Raanan Baru Dua, Kecamatan Motoling Barat. Jumlah Responden sebanyak 10 orang sebagai responden. Data yang digunakan pada penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer di peroleh dengan menggunakan teknik wawancara langsung kepada petani cengkeh sebagai responden, dengan menggunakan daftar pertanyaan (kuesioner) sebagai alat bantu dalam pengumpulan data. Sedangkan data sekunder di peroleh dari instansi-instansi yang terkait dalam penelitian ini. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis biaya, analisis total penerimaan dan total pendapatan serta struktu biaya usahatani. hasil penelitian yang dilakukan pada usahatani cengkeh di Desa Raanan Baru Dua Kecamatan Motoling Barat mendapat besaran pendapatan sebesar Rp93.906.348.-  per  panen  dengan  total  penerimaan  sebesar  Rp196,790.000.-  per  panen  serta  total  biaya  sebesar Rp102.883.652.- per panen dari total biaya yang dikeluarkan biaya tetap (Fix Cost ) berkontribusi terhadap total biaya sebesar 0.03 persen dan biaya variabel ( Variable Cost ) berkontribusi terhadap total biaya sebesar 99.96 persen dan untuk kontribusi biaya berdasarkan kegiatan persiapan panen berkontribusi terhadap total biaya sebesar 0.59 persen dan untuk kontribusi biaya berdasarkan kegiatan panen berkontribusi terhadap biaya sebesar 97.84 persen serta untuk kontribusi biaya berdasarkan kegiatan pasca panen berkontribusi terhadap total biaya sebesar 1.16 persen.
Kata kunci : biaya; usahatani; cengkeh
Analisis Struktur Biaya Usahatani Cengkeh di Desa Raanan Baru Dua.…………..……...….(Putri Mamero, Olly Laoh, Maya Montolalu)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Indonesia merupakan negara agraris dengan lahan yang sangat luas dan keanekaragaman hayati yang sangat banyak. Hal ini sangat memungkinkan menjadikan  negara  indonesia  sebagai  negara agraris  terbesar  di  dunia.  Negara  agraris  seperti indonesia,  pertanian  mempunyai  kontribusi  yang sangat  penting  baik  terhadap  perekonomian maupun  terhadap  pemenuhan  kebutuhan  pokok masyarakat, apalagi dengan semakin meningkatnya  jumlah  penduduk  yang  berarti bahwa  kebutuhan  akan  pangan  juga  semakin meningkat,  selain  itu  ada  peran  tambahan  dari sektor  pertanian  yaitu  peningkatan  kesejahteraan masyarakat yang sebagian besar sekarang berada di bawah garis kemiskinan. Sebagian besar penduduknya hidup dari hasil bercocok tanam atau bertani, sehingga pertanian merupakan sektor yang memegang  peranan  penting  dalam  kesejahteraan kehidupan penduduk indonesia (Gustami, 2013).
Indonesia  merupakan  Negara  dengan  lahan perkebunan cengkeh terluas di dunia dan Indonesia juga adalah Negara produsen sekaligus konsumen cengkeh  terbesar  di  dunia.  Tanaman  cengkeh merupakan  salah  satu  dari  15  komoditas  yang  di utamakan  penanganannya  dalam  pembangunan perkebunan khususnya untuk pemenuhan kebutuhan dalam negri. Oleh karna itu, komoditas cengkeh  diharapkan  dapat  berkontibusi  dalam mengentaskan  kemiskinan,  membuka  lapangan pekerjaan  di  daerah  pedesaan,  meningkatkan industri,  dan  dapat  mendorong  pengembangan perdagangan dalam dan luar negeri.
Komoditi  cengkeh  merupakan  salah  satu komoditi perkebunan yang memberikan kontribusi terhadap  perekonomian  negara,  tidak  kurang  dari industri kecil sampai besar yang meliputi industri pabrik rokok, kosmetika, parfum, maupun rempah- rempah  sangat  membutuhkan  komoditas  ini. Tjionger  (2010)  mengemukakan  bahwa  selain untuk  memenuhi  kebutuhan  dalam  negeri  yang semakin  meningkat,  komoditas  cengkeh  dari indonesia  juga  di  tunjukan  untuk  memenuhi permintaan pasar luar negeri.
Pengusahaan  tanaman  cengkeh,  hal  yang perlu  mendapat  perhatian  khusus  adalah  masalah pendapatan, karena sangat penting bagi kelangsungan hidup suatu usahatani dan juga bagi petani  itu  sendiri.  Tarigans  (2011)  menyatakan
bahwa  pendapatan  usahatani  cengkeh  yang  ada saat  ini  masih  kurang  mampu  mendukung kehidupan  petani  secara  layak.  Hal  tersebut  di dukung  oleh  semakin  kecilnya  luas  areal kepemilikian  lahan  usahatani  cengkeh  yang  di sebabkan  oleh  perpecahan  lahan  (fragmentasi) karena pewarisan, serta rendahnya produktifitas di karenakan  nilai  tukar  cengkeh  yang  seringkali berfluktuasi.
Usahatani merupakan usaha yang di lakukan oleh  petani  untuk  mendapatkan  keuntungan  dan kesejahteraan dari pertanian. Jadi usahatani adalah sebagai organisasi dari alam yang di usahakan oleh petani,  keluarga  tani,  lembaga  atau  badan  usaha lainnya yang berhubungan dengan pertanian untuk memenuhi  kebutuhan  masyarakat  (Soekartawi, 2005).
Pendapatan dalam usahatani memiliki kaitan erat  terhadap  tingkat  produksi  yang  dicapai, apabila  tingkat  produksi  meningkat,  maka pendapatan  akan  cenderung  meningkat  pula  pada tingkat  pendapatan.  Kegiatan  usahatani  bertujuan untuk  mencapai  produksi  pada  bidang  pertanian, yang dinilai dengan uang setelah memperhitungkan  biaya  yang  telah  di  keluarkan. Penerimaan  usahatani  akan  mendorong  petani untuk  mengalokasikan  biaya  produksi  pada periode berikutnya (Hernanto, 1998).
Sulawesi  Utara  sebagai  penghasil  utama seringkali di jadikan barometer cengkeh nasional, memberikan kontribusi areal seluas 16 persen dari luasan  nasional.  Tanaman  cengkeh  merupakan tanaman  perkebunan  yang  masih  memegang peranan  penting  dalam  perekonomian  Kecamatan Motoling  Barat.  Usahatani  cengkeh  merupakan jenis  perkebunan  rakyat  yang  mendominasi kegiatan  usahatani  di  Desa  Raanan  Baru  Dua, Kecamatan Motoling Barat.
Karakteristik  tanaman  cengkeh  yang  hanya bisa di panen maksimal sebanyak satu hingga dua tahun  sekali.  Banyaknya  waktu  lowong  yang  ada memberikan  kesempatan  bagi  petani  untuk mencurahkan  waktunya  pada  usaha  lain  untuk memperoleh pendapatan dan menjaga kesejahteraan  keluarganya  (Rahardian,  2002). Harga  cengkeh  yang  berfluktuatif  dan  cenderung rendah  membuat  petani  jarang  memanen  buah cengkeh  berdasarkan  hal  tersebut  maka  peneliti ingin  mengetahui  berapa  besar  biaya  panen cengkeh di Desa Raanan Baru Dua di Kecamatan Motoling Barat.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1841 – 1852

## Tujuan Penelitian
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk menganalisis hasil biaya cengkeh di Desa Raanan Baru 2, Kecamatan Motoling Barat.

## Manfaat Penelitian
Manfaat  dari  penelitian  ini  adalah  dapat memberikan informasi mengenai keadaan usahatani  cengkeh  di  Desa  Raanan  Baru  2, Kecamatan  Motoling  Barat  bagi  pemerintah setempat sehingga mampu membantu petani dalam mengelolah usahatani cengkeh dengan semaksimal mungkin agar bisa mendapatkan tingkat keuntungan yang maksimum.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelititan ini dilakasanakan selama 3 bulan yaitu  dari  bulan  Maret  2022  sampai  Mei  2022. Penelitian ini di lakukan di Desa Raanan Baru Dua, Kecamatan Motoling Barat.

## Metode Pengumpulan Data
Data  yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer di  peroleh  langsung  dari  petani  cengkeh  sebagai responden, dengan menggunakan daftar pertanyaan  (kuesioner)  sebagai  alat  bantu  dalam pengumpulan data.  Data sekunder di peroleh dari instansi-instansi yang terkait dalam penelitian ini.

## Metode Pengambilan Sampel
Pengambilan  sampel  dalam  penelitian  ini menggunakan  metode  ( Purposive  Sampling )  atau secara sengaja dari petani cengkeh di Desa Raanan Baru  Dua,  Kecamatan  Motoling  Barat.  Jumlah Responden sebanyak 10 orang sebagai responden.

## Konsep Pengukuran Variabel
Variabel-variabel yang diukur dalam penelitian ini adalah:
1. Biaya variabel, yaitu:
a. Biaya tenaga kerja (Rp/orang/panen):
1) Membersihkan kebun
2) Memetik
3) Menjemur
4) Memasak
b. Biaya bahan pendukung (Rp/panen):
1) Karung goni
2) Karung plastic
3) Karung kecil
4) Tangga 2. Biaya tetap, yaitu: a. Biaya pajak (Rp/panen)
b. Penyusutan alat:
1) Terpal
2) Alat penampi
3) Ayakan cengkeh
4) Cangkul
5) Sprayer
Penyusutan alat dihitung menggunakan rumus garis lurus atau Straight Line Method :
Biaya Penyusutan = Harga awal - harga akhir Lama pemakaian
Metode Analisis Data
Analisis data yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  analisis  biaya  produksi, analisis  penerimaan,  analisis  pendapatan  dan analisis struktur biaya.

## Biaya Produksi
Biaya produksi merupakan penjumlahan dari dua komponen biaya yaitu biaya tetap ( fixed cost ) dan biaya variabel ( variable cost ). Gabungan biaya tetap dan biaya variabel di sebut biaya total ( total cost ) yang secara umum dirumuskan:
TC = FC + VC
Keterangan: TC  = Biaya Total ( Total Cost ) FC  = Biaya Tetap ( Fixed Cost ) VC  = Biaya Variabel ( Variable Cost )

## Penerimaan
Penerimaan  disebut  juga  dengan  pendapatan kotor  menurut  Hadisapoetra  (2003)  merupakan keseluruhan pendapatan yang diperoleh dari semua cabang  dan  sumber  dalam  usahatani  selama  satu tahun,  yang  dapat  diperhitungkan  dari  hasil penjualan, pertukaran, atau penaksiran kembali.
TR = P × Q
Keterangan: TR  = Penerimaan Total ( Total Revenue )
P = Harga Jual ( Price )
Analisis Struktur Biaya Usahatani Cengkeh di Desa Raanan Baru Dua.…………..……...….(Putri Mamero, Olly Laoh, Maya Montolalu)
Q = Jumlah Output ( Quantity )

## Pendapatan
Pendapatan  usahatani  digambarkan  sebagai sisa pengurangan nilai-nilai penerimaan usahatani dengan total biaya yang dikeluarkan (Tjakrawiralaksana,  1983).  Analisis  pendapatan dirumuskan dengan:
Pd = TR – TC
Keterangan: Pd  = Total Pendapatan/Keuntungan TR  = Penerimaan ( Total Revenue ) TC  = Biaya Total ( Total Cost )

## Struktur Biaya
Analisis struktur biaya secara umum dirumuskan dengan:
P = NTFC dan NTVC NTC × 100% Keterangan: P = Nilai dari struktur biaya produksi (%) NTFC  = Nilai tiap komponen biaya tetap (Rp)
NTVC  = Nilai tiap komponen biaya variabel (Rp)
NTC = Nilai total biaya produksi (Rp)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Umum Wilayah Penelitian
Desa Raanan Baru Dua merupakan salah satu dari 8 desa di wilayah Kecamatan Motoling Barat yang  terletak  0,5  Km  ke  arah  Utara  Ibukota kecamatan.  Desa  Raanan  Baru  Dua  mempunyai luas  wilayah  seluas  11,525  Km²,  dengan  potensi lahan  perkebunan  yang  produktif  dan  Hutan Lindung.  Desa  Raanan  Baru  merupakan  pusat Kecamatan  Motoling  Barat  yang  di  apit  oleh Gunung  Lolombulan  dan  Gunung  Soko  dengan batas-batas wilayah:
1. Sebelah  utara  berbatasan  dengan  Kecamatan Motoling
2. Sebelah timur berbatasan dengan Desa Raanan Baru Satu
3. Sebelah barat berbatasan dengan Desa Raanan Baru Dua
4. Sebelah selatan berbatasan dengan Desa Kroit dan Toyopon
Penghasil  utama masyarakat  desa  ini  berasal dari pertanian yaitu, Cengkeh, kelapa, Vanili, cabai dan jagung. Kondisi warga di desa ini sangat baik, karna walaupun terletak jauh dari perkotaan namun sudah  mencapai  20%  Mahasiswa,  30%  peserta didik,  10%  wiraswasta,  dan  40%  warga  petani. Desa Raanan Baru terdapat 6 denominasi Gereja, memiliki  7 sekolah,  (2  TK),  (3 SD),  (1  SMP),  (1 SMA).

## Deskripsi Usahatani Cengkeh
Desa Raanan Baru Kecamatan Motoling Barat merupakan desa yang sebagian besar penduduknya bermata  pencaharian  di  bidang  pertanian  salah satunya  adalah  cengkeh.  usahatani  cengkeh merupakan  usaha  perkebunan  tahunan  dimana untuk  satu  pohon  cengkeh  bisa  dipanen  adalah pada  umur  tanaman  4,5  –  6,5  tahun,  untuk memperoleh  mutu  yang  baik  bunga  cengkeh dipetik  matang  yaitu  saat  kepala  bunga  sudah kelihatan  penuh  tetapi  belum  membuka,  matang petik setiap tanaman umunya tidak serempak dan pemetikan  diulang  setiap  10  –  14  hari  selama  3 sampai 4 bulan.
Syarat  tumbuh  tanaman  cengkeh  agar mendapat hasil yang optimal pada ketinggian 300 – 600 Mdpl dengan suhu 22º - 30º C, dengan curah hujan 1.500 – 4.500 mm/tahun dari syarat tumbuh ini sangat cocok dengan lokasi dan cuaca di Desa Raanan Baru Kecamatan Motoling Barat, usaha ini merupakan  usaha  yang  membutuhkan  waktu  dan modal  yang  besar  namun  usaha  ini  dapat memberikan  keuntuntungan  yang  besar  bagi pengelola usahatani yang mana hal ini disebabkan oleh  permintaan  akan  cengkeh  dari  pasar  dalam maupun  luar  negeri  yang  selalu  ada  dan  terus meningkat.
Karakteristik Responden Karakteristik petani responden juga berpengaruh terhadap usahatani dari segi kemampuan  sumberdaya  manusia  dan  hasil pendapatan  petani  dalam  memenuhi  kebutuhan petani.

## Umur Responden
Umur  petani  akan  mempengaruhi  fisik  dari segi  kemampuan  petani  yang  masih  muda  dan sehat akan berproduktifitas lebih besar dari petani yang  sudah  tua.  Rincian  karakteristik  petani berdasarkan  umur  disajikan  selengkapnya  dalam Tabel 1.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1841 – 1852
Tabel 1. Umur Responden Petani No Umur Petani (Tahun) Jumlah Petani (Orang) Persentase (%) 1 25 - 44 15 50.00 2 45 - 54 11 36.63 3 55 - 64 4 13.37 Jumlah 30 100
Sumber: Data primer diolah (2022)
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  kisaran  umur responden terbesar ada pada kisaran umur 25 – 44 tahun  dengan  persentase  sebesar  50.00  persen kemudian untuk kisaran umur 45 – 54 tahun adalah sebesar 36.63 persen dan untuk kisaran umur 55 – 64 tahun memiliki persentase sebesar 13.37 persen.

## Tingkat Pendidikan
Pendidikan merupakan standar ukur seseorang yang berkedudukan, berilmu, berwawasan  luas,  bahkan  inovatif.  Tetapi  hal  ini tidak  menutup  kemungkinan  bila  Pendidikan seseorang rendah. Petani yang memiliki Pendidikan  tinggi  di  desa  Raanan  Baru  Dua mampu  berfikir  dan  memberikan  pikiran  serta rancangan  yang  baik  dalam  mengembangkan pertanian di desa sebaliknya petani yang memiliki tingkat  Pendidikan  rendah  justru  cenderung  lebih mahir  di  lapangan,  kreatif maupun  peka terhadap keadaan lingkungan pertanian. Rincian karakteristik petani berdasarkan tingkat pendidikan disajikan dalam Tabel 2.
Tabel 2. Tingkat Pendidikan Responden Petani No Golongan Pendidikan Jumlah Petani (Orang) Persentase (%) 1 SD 6 20.00 2 SMP 12 40.00 3 SMA 11 36.67 4 S1 1 3.33 Jumlah 30 100 Sumber: Data primer diolah (2022)
Tabel 2 menunjukkan bahwa tingkat pendidikan  petani  responden  yang  tamat  SD sebanyak  6  0rang  (20.00%),  SMP  sebanyak  12 orang (40.00%), SMA sebanyak 11 orang (36.67) dan Sarjana 1 orang dengan persentase (3.33%).

## Jumlah Tanggungan Keluarga
Rincian  karakteristik  petani  berdasarkan jumlah tanggungan keluarga disajikan selengkapnya dalam Tabel 3.
Tabel 3. Jumlah Tanggungan Keluarga Responden Petani No Jumlah Tanggungan (Orang) Jumlah Petani (Orang) Persentase (%) 1 0 3 10.00
2 1 6 20.00 3 2 10 33.33 4 3 6 20.00 5 4 5 16.67 Jumlah 30 100
Sumber: Data primer diolah (2022)
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar responden memiliki tanggungan lebih dari 2 orang. Keadaan  demikian  memberikan  indikasi  bahwa petani  responden  rata-rata  memiliki  tanggungan keluarga rata-rata sehingga tidak merupakan suatu hambatan  dalam  hal  pengembangan  usahatani cengkeh.

## Luas Lahan
Luas  lahan  pertanian  akan  mempengaruhi skala usaha. Rincian karakteristik petani berdasarkan luas lahan disajikan dalam Tabel 4.
Tabel 4. Luas Lahan Responden Petani No Luas (Ha) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 2 - 4 14 46.67 2 5 - 7 12 40.00 3 8 - 10 3 10.00 4 > 10 1 3.33 Jumlah 30 100
Sumber: Data primer diolah (2022)
Tabel 4 menunjukkan bahwa luas lahan yang dimiliki  oleh  petani  responden  bervariasi  dengan demikian  petani  yang  memiliki  lahan  yang  luas akan  memungkinkan  tingginya  jumlah  produksi yang  akan  di  terima  rata-rata  luas  lahan  petani adalah sebesar 4.8 Ha.

## Jumlah Pohon yang Dimiliki
Jumlah pohon yang dimiliki adalah indikator besar  kecilnya  produksi  yang  dapat  dihasilkan semakin  besar  jumlah  pohon  yang  dimiliki  akan selaras  dengan  produksi  yang  mampu  dihasilkan rincian jumlah pohon produktif yang dimiliki oleh petani  cengkeh  rata-rata  pohon  yang  dimiliki sebanyak  594.43.    Rincian  jumlah  pohon  yang dimiliki petani disajikan dalam Tabel 5.
Tabel 5. Jumlah Pohon Responden Petani
No Jumlah Pohon Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 240 - 500 14 46.67 2 501 - 700 2 6.67 3 701 - 1000 11 36.67 4 > 1000 3 10.00 Jumlah 30 100 Sumber: Data primer diolah (2022)
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  jumlah  pohon terbanyak  yang  dimiliki  petani  ada  pada  jumlah
Analisis Struktur Biaya Usahatani Cengkeh di Desa Raanan Baru Dua.…………..……...….(Putri Mamero, Olly Laoh, Maya Montolalu)
pohon  240  sampai  500  pohon  dengan  persentase sebesar  46,67  persen,  dan  yang  terkecil  ada  pada kisaran jumlah pohon 501 sampai 700 pohon.

## Pengalaman dalam Berusahatani
Semakin  lama  seseorang  dibidang  usahatani maka semakin banyak pengalaman dan kemampuannya untuk mengelola pertanian. Rincian karakteristik petani berdasarkan pengalaman  berusahatani  disajikan  selengkapnya dalam Tabel 6.
Tabel 6. Pengalaman Berusahatani Responden Petani No Jumlah Pohon Jumlah Petani (Orang) Persentase (%) 1 2 -5 9 30.00 2 6 - 10 12 40.00 3 11 - 15 9 30.00 Jumlah 30 100 Sumber: Data primer diolah (2022)
Tabel  6  menunjukkan  bahwa  jumlah  petani responden  yang  terbesar  adalah  petani  yang mempunyai pengalaman berusahatani cengkeh 6 - 10  tahun  sebanyak  6  orang  dengan  persentase 40.00%, mengikuti untuk pengalaman 2 - 5 dan 11 -  15  tahun  masing-masing  sebanyak  9  orang dengan persentase masing-masing 30.00%.

## Produksi Cengkeh
Produksi cengkeh adalah hasil produksi yang didapat  dalam  1  kali  panen  dengan  rata-rata produksi sebesar 3.578 Kg per petani dan 8.160 Kg per hektar setiap produksi yang dihasilkan berkisar dari kurang dari 2.000 Kg sampai lebih dari 8.000 Kg,  besaran  produksi  ini  didapat  dalam  satu  kali panen yang dimana rata-rata jumlah panen petani cengkeh  sebanyak  3  sampai  4  kali  per  tahun. Rincian produksi petani disajikan dalam Tabel 7.
Tabel 7. Produksi Cengkeh Responden Petani No Jumlah Produksi (Kg) Jumlah Petani (Orang) Persentase (%) 1 < 2.000 9 30.00 2 2.001 – 4.000 7 23.33 3 4.001 – 6.000 10 33.33 4 6.001 – 8.000 3 10.00 5 > 8.000 1 3.33 Jumlah 30 100
Sumber: Data primer diolah (2022)
Tabel 7 menunjukkan bahwa frekuensi jumlah produksi  4001  Kg  sampai  6000  Kg  merupakan frekuensi  yang  paling  banyak  dimiliki  dengan persentase sebesar 33.33% sementara yang terkecil frekuensi  produksi  lebih  besar  dari  8.000  kg dengan 3.33%.

## Total Biaya Usahatani
Total  biaya  usahatani  adalah  seluruh  biaya usahatani yang dikeluarkan oleh petani, dalam hal ini total biaya yaitu Biaya Tetap ( Total Cost ) dan Biaya Variabel ( Variable Cost ).

## Biaya Tetap (Fixed Cost)
Biaya  tetap  adalah  biaya  yang  dikeluarkan tidak  berpengaruh  terhadap  besar  kecilnya produksi,  dalam  penelitian  ini  biaya  tetap  terdiri dari biaya pajak dan biaya penyusutan.

## Biaya Pajak
Biaya  pajak  adalah  biaya  pajak  kebun  yang dikeluarkan  oleh  petani.  Rincian  biaya  pajak disajikan dalam Tabel 8.
Tabel 8. Biaya Pajak No Uraian Per Petani (Rp) 1 Pajak (Rp/Tahun) 50.583.- 2 Pajak (Rp/Panen) 16.861.- Sumber: Data primer diolah (2022)
Tabel  8  menunjukkan  bahwa  pajak  pertahun per  petani  rata-rata  sebesar  Rp50.583.-  per  tahun per  petani  dan  untuk  biaya  pajak  per  panen  per petani  sebesar  Rp16.861  jumlah  ini  didapat  dari pembagian biaya pajak per tahun dengan rata-rata panen cengkeh dalam satu tahun yang sebanyak 3 kali per tahun.

## Penyusutan Alat
Penyusutan alat adalah hasil dari perhitungan depresiasi  suatu  asset  yang  dimiliki,  dalam penelitian  ini  penyusutan  alat  dihitung  dengan metode garis lurus ( Straight Line Method ). Rincian penyusutan alat disajikan dalam Tabel 9.
Tabel 9. Biaya Penyusutan Alat
No Nama Alat Biaya Penyusutan Alat (Rp/Panen) Persentase (%) 1 Cangkul 470 1.76 2 Sprayer 5.837 21.90 3 Ayakan Cengkeh 8.872 33.29 4 Alat Penampi 2.696 10.12 5 Tangga 8.778 32.93 Jumlah per Petani 26.653 100.00 Sumber: Data primer diolah (2022)
Biaya  penysusutan  alat  adalah  sebesar Rp26.653  dimana  untuk  biaya  terbesar  adalah biaya  penyusutan  ayakan  cengkeh  yang  sebesar 33.29%  kemudian  yang  kedua  tangga  sebesar 32.93%  kemudian  sprayer  sebesar  21.90%  untuk alat penampi sebesar 10,12 persn dan yang terkecil cangkul sebesar 1,76 persen.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1841 – 1852

## Biaya Variabel (Variable Cost)
Biaya variabel adalah biaya yang dikeluarkan memiliki  pengaruh  terhadap  besar  kecilnya produksi, dalam penelitian ini biaya variabel terdiri dari biaya tenaga kerja dan biaya alat dan bahan.

## Biaya Tenaga Kerja
Terdapat  beberapa  kegiatan  dari  proses usahatani cengkeh yang perlu untuk menggunakan
tenaga kerja, dalam hal ini tenaga kerja dibayarkan dengan upah sesuai dengan jumlah cengkeh yang dipetik diukur dengan satuan per liter dengan harga per  liter  sebesar  Rp1.500  kemudian  menjemur dibayarkan dengan upah Rp75.000 per orang dan untuk memasak dibayar dengan upah Rp60.000 per orang  sementara  untuk  Pembersihan  kebun dibayarkan dengan system borongan yaitu sebesar Rp150.000 per hari.
Tabel 10. Biaya Tenaga Kerja No Nama Alat Tenaga Kerja Dalam Keluarga (Rp/Panen) Tenaga Kerja Luar Keluarga (Rp/Panen) Total Biaya (Rp/Panen Persentase (%) 1 Pembersihan Kebun 53.333.- 450.000.- 509.333.- 0.51 2 Memetik Cengkeh 176.000.- 96.606.000.- 96.782.000.- 97.42 3 Penjemuran 305.333.- 877.500.- 1.182.833.- 1.19 4 Memasak 72.000.- 794.000.- 866.000.- 0.87 Jumlah 612.667.- 98.727.500.- 99.340.167.- 100.00
Sumber: Data primer diolah (2022)
Berdasarkan  Tabel  10,  biaya  tenaga  kerja sebesar Rp99.340.167 dimna untuk biaya terbesar dalam proses usahatani adalah kegiatan pemetikan cengkeh  dengan  persentase  sebesar  97.42% kemudian  yang  kedua  adalah  proses  penjemuran sebesar  1.19%  sementara  yang  terkecil  0.51% untuk proses pembersihan kebun dan yang terakhir penjemuran 1.19%.

## Biaya Bahan Pendukung
Biaya  bahan  pendukung  adalah  biaya  yang dikeluarkan  oleh  petani  untuk  membeli  alat  dan bahan  pendukung  selama  proses  usahtani  namun berdasarkan  penelitian  biaya  yang  dikeluarkan hanya untuk biaya karung plastik, karung goni dan karung  kecil  sementara  untuk  tangga  tidak dikeluarkan  biaya  karna  hanya  dibuat  sendiri dengan  bahan-bahan  yang  mereka  miliki  sendiri. Rincian  biaya  pendukung  disajikan  selengkapnya dalam Tabel 11.
Tabel 11. Biaya Bahan Pendukung No Bahan Pendukung Per Petani (Rp) 1 Karung Plastik 21.450.- 2 Karung Goni 47.333.- 3 Karung Kecil 13.083.- Total 87.866.-
Sumber: Data primer diolah (2022)
Berdasarkan  Tabel  11,  ada  3  jenis  karung yang dipakai sebagai bahan pendukung antara lain karung plastic, karung goni dan karung kecil yang dimana  biaya  terbesar  adalah  biaya  karung  goni sebesar  Rp47.333.-  per  petani  yang  kedua  adalah Karung Plastik sebesar Rp21.450.- per petani dan kerung kecil Rp13.083.- per petani.

## Biaya Bahan Makanan
Biaya  bahan  makanan  adalah  seluruh  biaya bahan  makanan  dan  minuman  yang  dibeli  untuk keperluan makanan bagi tenaga kerja yang bekerja, makanan  ini  merupakan  bagian  dari  kesepakatan kerja antara pemilik usaha dan tenaga kerja sistem ini bagi petani merupakan sistem yang lazim yang disebut  sistem  “ Makang  Sewa ”  biaya  bahan makanan untuk satu kali panen sebesar Rp1.033.200.  Rincian  biaya  bahan  makanan disajikan dalam Tabel 12.
Tabel 12. Biaya Bahan Makanan No Uraian Jumlah (Rp) Persentase (%) 1 Beras 88.000.- 8.52 2 Bahan Masakan 400.000.- 38.71 3 Lauk 400.000.- 38.71 4 Gula 78.000.- 7.55 5 Teh 7.200.- 0.70 6 Kopi 60.000.- 5.81 Jumlah per Petani 1.033.200.- 100,00
Sumber: Data primer diolah (2022)
Tabel 12 menunjukkan besarnya biaya bahan makanan  adalah  sebesar  Rp1.033.200  dan  biaya terbanyak  ada  pada  bahan  makanan  seperti  lauk dan  bahan  masakan  dengan  persentase  sebesar 38.71% dan yang terkecil adalah bahan Teh dengan persentase 0.70%, dan yang terbesar kedua adalah bahan  makanan  beras  dengan  persentase  sebesar 8,52  persen  dan  untuk  bahan  makanan  gula  dan kopi dengan persentase sebesar 7.55% dan 5.81%.

## Biaya Angkut
Biaya  angkut  adalah  biaya  kendaraan  yang digunakan  untuk  mengankut  hasil  panen  dari kebun  ke  tempat  yang  disediakan  oleh  petani
Analisis Struktur Biaya Usahatani Cengkeh di Desa Raanan Baru Dua.…………..……...….(Putri Mamero, Olly Laoh, Maya Montolalu)
cengkeh  baik  itu  rumah  pribadi  atupun  gudang khusus  yang  disediakan  biaya  angkut  sebesar Rp2.380.000.-  per  panen.  Rincian  biaya  angkut disajikan dalam Tabel 13.
Tabel 13. Biaya Angkut No Uraian Per Petani (Rp/Panen) 1 Jumlah Karung 238 2 Ongkos (Rp/karung) 10.000.- Total 2.380.000.-
Sumber: Data primer diolah (2022)
Tabel  13  menunjukkan  biaya  angkut  yang dikeluarkan  petani  sebesar  Rp2.380.000.-  per petani  per  panen  jumlah  ini  didapat  dari  jumlah karung  sebanyak  238  karung  dengan  ongkos angkut Rp10.000.- per karung.

## Kegiatan Persiapan Panen
Kegiatan persiapan adalah kegiatan awal bagi pemilik  usaha  cengkeh  sebelum  memulai  usaha ada beberapa hal yang perlu disiapkan baik secara kesiapan  kebun,  juga  alat  dan  bahan  pendukung untuk  proses  usaha  rincian  biaya  persiapan meliputi  biaya  pembersihan  kebun  dan  persiapan bahan pendukung.

## Pembersihan Kebun
Pemersihan  kebun  adalah  fase  dalam  proses usaha mulai terlebih dahulu sebelum proses panen dimulai  pada  proses  ini  biaya  yang  dikeluarkan adalah  biaya  tenaga  kerja,  berdasarkan  penelitia biaya tenaga kerja pada proses pemersihan kebun rata-rata mengeluarkan biaya sebesar Rp509.333.- per panen.

## Persiapan Bahan Pendukung
Sebelum usaha dilakukan memerlukan bahan pendukung  untuk  menunjang  usaha  dalam pemenuhan  bahan  pendukung  ada  beberpa  bahan yang perlu untuk dibeli yang digunkan untuk satu kali  panen  yang  pertama  adalah  Karung  Plastik dengan biaya Rp21.450.- yang kedua Karung Goni dengan biaya Rp47.333.- serta untuk Karung Kecil memiliki  biaya  sebesar  Rp13.083.-  Total  untuk seluruh  biaya  bahan  pendukung  adalah  sebesar Rp87.866.

## Penyusutan Alat
Proses persiapan menggunakan alat-alat untuk tiap proses pada tiap kegiatan persiapan dan dalam penelitian ini alat yang digunkan dihitung biayanya dengan  melihat  dari  biaya  penyusutan  alat  yang
dikeluarkan  dan  berdasarkan  penelitian  biaya penyusutan  alat  yang  pertama  alat  Cangkul memiliki  biaya  penyusutan  sebesar  Rp470.-  yang kedua  alat  Sprayer  dengan  biaya  penyusutan Rp5.837.-  dan  biaya  penysutan  pada  kegiatan  ini adalah sebesar Rp6.307.

## Kegiatan Panen
Panen  adalah  proses  mengambil  hasil  dari  usaha yang  dilakukan  pada  proses  ini  untuk  dapat dijalankan dengan baik memerlukan metode panen dengan pengaturan yang baik, setelah lahan sudah dibersihkan proses panen dimulai dengan pemetikan  hasil,  dalam  penelitian  ini  proses pemetikan  dilakukan  dengan  mamanjat  pohon menggunakan  tangga  kemudian  dikumpulkan dalam  karung  yang  juga  ikut  dibawa  saat memanjat,  sisa  sisa  dari  pemetikan  yang  jatuh dibawah pohon juga akan dikumpulkan oleh tenaga kerja  pemetik  ini  setelah  selesai  dari  atas  pohon turun  ke  bawah  untuk  memungut  cengkeh  yang jatuh, penataan dalam proses pemanjatan juga ada kesepakatan antara pemilih usaha dan tenaga kerja dengan metode “ makang sewa ” dimana metode ini untuk  makan  siang  serta  makan  ringan  pagi  hari dan sore hari, pada pelaksanaan metode “ makang sewa ”  petani memerlukan tenaga  kerja  tambahan untuk  membantu  memasak  makanan,  setelah selesai  pemetikan  dan  pengumpulan  cengkeh, kemudian cengkeh akan diangkut dan dibawah ke tempat  khusus  yang  disediakan  oleh  petani cengkeh  baik  itu  rumah  pribadi  ataupun  gudang tempat petani menyimpan cengkeh.

## Pemetikan Cengkeh
Proses pemetikan adalah proses pengambilan hasil pohon cengkeh yang buahnya sudah matang dan  siap  untuk  dipetik  Biaya  yang  dikeluarkan pada  proses  pemetikan  cengkeh  adalah  sebesar Rp96.782.000.- per panen.

## Memasak
Memasak  adalah  biaya  yang  dikeluarkan untuk  upah  tenaga  kerja  yang  membantu  untuk memasak makanan biaya yang dikeluarkan sebesar Rp866.000.- per panen.

## Bahan Masakan
Bahan masakan adalah biaya yang dikeluarkan untuk bahan makan, biaya makan yang dikeluarkan petani sebesar Rp633.200.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1841 – 1852

## Penyusutan Alat
Pada proses panen alat yang digunakan adalah Tangga untuk menghitung biaya pada alat tangga dilihat  dari  biaya  penyusutan  alat  dan  biaya  yang dikeluarkan adalah sebesar Rp8.778.

## Biaya Angkut
Biaya  angkut  adalah  biaya  kendaraan  yang digunakan  untuk  mengankut  hasil  panen  dari kebun  ke  tempat  yang  disediakan  oleh  petani cengkeh  baik  itu  rumah  pribadi  atupun  gudang khusus  yang  disediakan  biaya  angkut  sebesar Rp2.376.000.- per panen.

## Kegiatan Pasca Panen
Kegiatan  pasca  panen  adalah  kegiatan lanjutan  dari  panen,  kegiatan  pasca  pane  nada proses  untuk  menyiapkan  cengkeh  yang  sudah dipanen  untuk  siap  dijual  dalam  penelitian  ini proses pasca panen mencakup proses penjemuran dan penjualan.

## Penjemuran
Proses  yang  dilakukan  dari  panen  adalah menjemur cengkeh hingga kering lama menjemur biasanya  4  hari  ataupun  lebih  pada  proses  ini dipengaruhi  secara  dengan  cuaca  dan  sinar matahari, proses untuk pengeringan cengkeh masih memanfaatkan  panas  matahari  biaya  tenaga  kerja untuk  penjemuran  sebesar  Rp1.182.833.-  per panen.

## Penjualan
Proses  penjualan  petani  cengkeh  di  Desa Raanan  Baru  Dua  dilakukan  dengan  menjual  ke pengepul  yang  berada  didesa  ataupun  dari  luas desa dengan mekanisme pengepul yang datang ke rumah  atau  gudang  milik  petani  untuk  ditimbang berat  dari  cengkeh  yang  sudah  kering  kemudian transaksi dilakukan langsung ditempat.

## Penyusutan Alat
Pada  proses  pasca  panen  menggunakan  alat untuk  membantu  proses  seperti  penjemuran  dan pemerikan buah cengkeh dari tangkai yang masih tersisa  alat  yang  digunkaan  dihitung  biaya  yang dikeluarkann  deng  menggunakan  perhitungan penyusutan  alat.  Alat  yang  digunakan  yang pertaman Ayakan cengkeh dengan biaya penyusutan  sebesar  Rp8.872.-  dan  kedua  adalah Alat  penampi  sebesar  Rp2.696.-  dan  untuk
keseluruhan biaya penyusutan alat pada kegitan ini sebesar Rp11.568.

## Penerimaan
Total  penerimaan  ( Total  Revenue )  adalah hasil yang didapat oleh petani dari hasil produksi yang  didapat  besaran  penerimaan  diperoleh  dari perkalian  antara  rata-rata produksi  dan  harga  jual dengan rincian dalam Tabel 14.
Tabel 14. Penerimaan Usahatani Cengkeh No Uraian Per Petani (Rp/Panen) 1 Produksi (Kg) 3.578 2 Harga Jual (Rp/Kg) 55.000 Total 196.790.000 Sumber: Data primer diolah (2022)
Tabel  14  menunjukkan  perhitungan  bersaran penerimaan yang didapat adalah sebesar Rp196.790.000.- per panen besaran ini didapat dari jumlah  produksi  sebesar  3.578  Kg  per  petani dikalikan  dengan  harga  jual  yang  berlaku  saat dilakukan penelitian sebesar Rp55.000.

## Pendapatan
Pendapatan adalah hasil akhir dari usahatani, hasil  ini  didapat  dari  selisih  anatara  total  biaya ( Total Cost ) dan total penerimaan ( Total Revenue ) rincian  pendaptan  diuraikan  secara  terperinci dalam Tabel 15.
Tabel 15. Pendapatan Usahatani Cengkeh No Uraian Per Petani (Rp/Panen) Biaya Tetap ( Fix Cost ) 1 Biaya Pajak 16.861.- 2 Penyusutan Alat 29.657.- Jumlah 46.518.- Biaya Variabel ( Variable Cost ) 1 Biaya Tenaga Kerja 99.340.167.- 2 Biaya Bahan Pendukung 87.867.- 3 Biaya Bahan Makanan 1.033.200.- 4 Biaya Angkut 2.380.000.- Jumlah 102.841.234.- Total Biaya ( Total Cost ) 102.887.652.- Penerimaan 1 Produksi Cengkeh (Kg) 3.578 2 Harga Cengkeh (Rp/Kg) 55.000.- Total Penerimaan ( Total Revenue ) 196.790.000.- Pendapatan 1 Total Biaya ( Total Cost ) 102.887.652.- 2 Total Penerimaan ( Total Revenue ) 196.790.000.- Jumlah 93.902.348.-
Sumber: Data primer diolah (2022)
Hasil penelitian dalam Tabel 15 menunjukkan bahwa  total  pendapatan  sebesar  Rp93.902.348.- per  petani  per  panen  besaran  pendapatan  ini didapat  dari  selisih  antara  total  biaya  sebesar Rp102.887.652  per  petani  per  panen  dan  total
Analisis Struktur Biaya Usahatani Cengkeh di Desa Raanan Baru Dua.…………..……...….(Putri Mamero, Olly Laoh, Maya Montolalu)
penerimaan sebesar Rp196.790.000 per petani per panen.

## Struktur Biaya
Struktur  biaya  adalah  komposisi  biaya  yang dikeluarkan dalam proses produksi cengkeh.

## Struktur Biaya Tetap Terhadap Total Biaya
Struktur  biaya  tetap  yang  terdiri  dari  biaya pajak  dan  biaya  penyusutan  alat  dengan  besaran biaya  tetap  sebesar  Rp46.518  yang  dimana kontribusi  dari  biaya  tetap  terhadap  total  biaya selengkapnya dihitung menggunakan rumus:
P = NTFC NTC ×100%
P = 46.518
102.887.652 ×100%
P = 0.0004 × 100%
P = 0.04%
Berdasarkan  perhitungan,  didapatkan  hasil kontribusi biaya tetap terhadap total  biaya adalah sebesar 0.04%.

## Struktur Biaya Variabel Terhadap Total Biaya
Struktur biaya variabel yang terdiri dari biaya tenaga  kerja  dan  biaya  bahan  pendukung  dengan besaran  biaya  tetap  sebesar  Rp102.837.234,  yang mana kontribusi biaya variable terhadap total biaya selengkapnya dihitung menggunakan rumus:
P = NTVC NTC ×100%
P = 102.837.234
102.887.652 ×100%
P = 0.9995 × 100%
P = 99.95%
Berdasarkan  perhitungan,  didapatkan  hasil kontribusi  biaya  variabel  terhadap  total  biaya adalah sebesar 99.95%.

## Struktur Biaya Menurut Kegiatan

## Kegiatan Persiapan Panen
Struktur biaya berdasarkan kegiatan persiapan panen  yang  terdiri  dari  biaya  tenaga  kerja  proses pembersihan kebun dengan biaya Rp509.333.- dan biaya  bahan  pendukung  sebesar  Rp87.866.-  serta biaya  penyusutan  alat  dari  cangkul  dan  sprayer dengan  biaya  penyusutan  sebesar  Rp6.307.-  dan untuk  keseluruhan  dari  biaya  kegiatan  persiapan panen  sebesar  Rp603.506,  yang  mana  kontribusi biaya  persiapan  panen  terhadap  struktur  biaya selengkapnya dihitung menggunakan rumus:
P = 603.506 102.887.652 ×100%
P = 0.0058 × 100%
P = 0.58%
Kontribusi  biaya  persiapan  panen  terhadap total biaya adalah sebesar 0.58 persen.

## Kegiatan Panen
Struktur  biaya  berdasarkan  kegiatan  panen yang  terdiri  dari  biaya  tenaga  kerja  pemerikan cengkeh dengan biaya sebesar Rp96.782.000.- dan biaya tenaga kerja memasak dengan biaya sebesar Rp866.000.-  serta  untuk  biaya  bahan  masakan sebesar  Rp633.200.-  sementara  untuk  biaya penyusutan  alat  tangga  sebesar  Rp8.778.-  biaya yang  terahir  adalah  biaya  angkut  sebesar Rp2.376.000  maka  keseluruhan  biaya  pada kegiatan panen sebesar Rp100.665.978, yang mana kontribusi biaya kegiatan penen cengkeh terhadap struktur biaya dihitung menggunakan rumus:
P = 100.665.978 102.887.652 ×100%
P = 0.9784 × 100%
P = 97.84%
Berdasarkan  perhitungan,  didapatkan  hasil kontribusi  biaya  kegiatan  panen  terhadap  total biaya adalah sebesar 97.84%.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1841 – 1852

## Kegiatan Pasca Panen
Struktur  biaya  berdasarkan  kegiatan  pasca panen  terdiri  dari  biaya  tenaga  kerja  penjemuran dengan  biaya  sebesar  Rp1.182.233,-  dan  untuk biaya  penyusutan  alat  yang  terdiri  dari  biaya penyusutan alat ayakan cengkeh dan alat penampi memiliki biaya penyusutan sebesar Rp11.568,- dan untuk  keseluruah  biaya  kegiatan  pasca  panen sebesar Rp1.194.401, yang mana kontribusi biaya kegiatan  pasca  panen  terhadap  sturuktur  biaya selengkapnya dihitung menggunakan rumus:
P = 1.194.401 102.887.652 ×100%
P = 0.0116 × 100%
P = 1.16%
Berdasarkan  perhitungan,  didapatkan  hasil kontribusi  biaya  kegiatan  pasca  panen  terhadap total biaya adalah sebesar 1.16%.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan pada usahatani cengkeh di Desa Raanan Baru Dua Kecamatan  Motoling  Barat  mendapat  besaran pendapatan  sebesar  Rp93.906.348.-  per  panen dengan total penerimaan sebesar Rp196.790.000.- per panen serta total biaya sebesar Rp102.887.652.-  per  panen  dari  total  biaya  yang dikeluarkan  biaya  tetap  ( Fix  Cost )  berkontribusi terhadap total biaya sebesar 0.04 persen dan biaya variabel  ( Variable  Cost )  berkontribusi  terhadap total  biaya  sebesar  99.95  persen  dan  untuk kontribusi  biaya  berdasarkan  kegiatan  persiapan panen  berkontribusi  terhadap  total  biaya  sebesar 0,59 persen dan untuk kontribusi biaya berdasarkan kegiatan panen berkontribusi terhadap biaya sebesar 97,84 persen serta untuk kontribusi biaya berdasarkan kegiatan pasca panen berkontribusi  terhadap  total  biaya  sebesar  1.16 persen.
Analisis Struktur Biaya Usahatani Cengkeh di Desa Raanan Baru Dua.…………..……...….(Putri Mamero, Olly Laoh, Maya Montolalu)

## Saran
Saran yang dapat di sampaikan adalah kiranya petani  dapat  menurunkan  biaya  pada  kegiatan panen  yang  merupakan  kegiatan  dengan  biaya yang paling besar.

## DAFTAR PUSTAKA
Gustami.  2013. Indonesia  Negara  Agraris  Di Dunia .
Hadisapoetra. 2003. Pembangunan Pertanian . FP UGM Press. Yogyakarta.
Hernanto,  F.  1998. Ilmu  Usahatani .  Penebar Swadaya Jakarta,
Rahardian. 2002. Prospek Pengembangan Cengkeh Kering. Jurnal ilmiah Balai Penelitian Tanaman Tahunan , 17(3), 19-22.
Soekartiwi. 2005. Analisis Usahatani Edisi Revisi . Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Tarigans,  F.  2011.  Pengembangan  Usahatani
Cengkeh Berbasis Pendapatan Melalui Penerapan  Teknologi  Yang  Berwawasan Pengurangan  Kemiskinan  Petani  kelapa  di
Indonesia. Jurnal Ilmiah Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan Indonesia , 11(1), 1-3.
Tjakrawiralaksana,
A. 1983. Usahatani . Departemen Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi
Pertanian Fakultas Pertanian. IPB, Bogor.
Tjionger,  2010. Mempercepat  Panen  Raya Cengkeh . Diakses melalui:
http://parwawk.blogspot.com/2010/04/mempe rcepat-panen%20raya-cengkeh