## RESPON PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN SAWI TERHADAP APLIKASI POC LIMBAH BUAH-BUAHAN PADA BEBERAPA KONSENTRASI
Lena Walunguru 1 , Marsema Kaka Mone 1 , Julian Abdullah 1
1 Politeknik Pertanian Negeri Kupang

## ABSTRACT
The  research  aiming  knowing  content  macro  and  micro  of      organic  fertilizer  liquid  from  waste  fruit papaya,  apple,  nanas,  and  kepok  banana,  and  know  influence  granting  organic  fertilizer  liquid  to growth and results of mustard plants. The purpose of reseach through making organic fertilizer liquid waste  fruit  papaya,  apple,  nanas,  and  kepok  banana  and  experimend  on  the  mustard  plants  are cultivation organically. Experimend of organic fertilizer liquid consist of eight treatment concentration that is 0, 5, 10, 15, 20, 25, 30, and 35 ml organic fertilizer liquid/l water. Research has been done on March  until  November  2018  in  practice  garden  of  the  TIH  program  study  and  soil  and  water laboratory,  IPB.  The  research  used  Completely  Randomized  Block  Design.  Research  data  were analyzed  by  analysis  of  variance  (ANOVA),  and  test  with  Analysis  of  Variance  and  Honestly Significant Difference (HSD) level 5% when there  are differences. Observation parameters consist of supporting and main. The result of research that concentration 35 ml organic fertilizer liquid/l water influential  best  to  high  plant  namely  38,33  cm  (not  differ  with  concentration  30  ml  organic  fertilizer liquid/l  water),  the  number  of  leaves  most  namely  14,42  (significant  different  with  other concentration),  the  leaf  area  most  namely  126,04  cm 2 (not  differ  with  concentration  30  ml  organic fertilizer  liquid/l  water),  heaviest  wet  weight  namely  200,95  g,  and  heaviest  dry  weight  namely 15,29 g.
Key words: Waste fruit, organic fertilizer liquid of waste fruit, and organic farming

## PENDAHULUAN
Buah-buahan  adalah  salah  satu  produk  pertanian  yang  tidak  dapat disimpan  lama,  umumnya  buah  matang  dalam  seminggu  biasanya  mulai membusuk.  Buah  yang  membusuk  biasanya  dibuang/tidak  dimanfaatkan, padahal  jumlahnya  banyak  ±  5%  setiap  hari.    Berdasarkan  pengamatan,  di tempat-tempat penjualan buah di sekitar kota Kupang (pasar, supermarket, dan pedagang)  buah  busuk  sehari  ±  1–2  kg.  Bila  terdapat  20  penjual  buah,  dalam sehari  dihasilkan  10–20  kg  limbah  buah,  atau  dalam  seminggu  700–1.400  kg. Hal  ini  berarti  cukup  banyak  limbah  buah-buahan  yang  dihasilkan  dan berpotensi mencemari lingkungan (baunya busuk).
Limbah  masih  dapat  dimanfaatkan  bila    dikelola  dengan  baik  (Yowono, 2005). Bahan organik yang berasal  dari hewan maupun tumbuhan merupakan bahan  baku  yang  baik  untuk  pupuk  organik.  Limbah  buah-buahan  yang tersedia  hampir  sepanjang  waktu,  mudah  diperoleh,  dan  harganya  murah (bahkan  mungkin  diperoleh  tanpa  membayar),  akan  memudahkan  dalam pembuatan  pupuk  organik  cair  (POC).  Pemanfaatan  limbah  organik  termasuk
limbah  buah-buahan  salah  satunya  diolah  menjadi  POC  karena  banyak mengandung  air,  serat,  dan  senyawa  komplek  lainnya.  Dengan  memanfaatkan limbah  buah-buahan  sebagai  POC  maka  akan  mengurangi  limbah,  juga mendukung sistem pertanian organik atau berkelanjutan. Kelebihan POC yaitu mengandung  cukup  nitrogen  sebagai  bahan  penyusun  protein  dan  klorofil tumbuhan (Salisbury, 1995).
Kualitas  pupuk  organik  cair  didasarkan  secara  biologi  (mikroorganisme), fisik  (bau,  warna,  dan  tingkat  kekeruhan)  dan  kimia  (kandungan  hara). Mikroorganisme  dalam  pupuk  dapat  ditambahkan  dengan  bioaktivator;  bau yang  menyengat  dapat  dikurangi  dengan  memberikan  sereh  wangi  atau  kulit jeruk  atau  daun  pandan;  penambahan  hasil  remasan  air  daun  jati  akan memberi  warna  merah;  dan  kekeruhan  dapat  dikurangi  dengan  menyaring pupuk  organic  cair.  Kadar  hara  dapat  diperkaya  dengan  menambahkan  bahan lain  seperti  dedaunan  (gamal,  lamtoro),  jerami  padi,  batang  pisang,  air  beras, dan air kelapa.
Kualitas  POC  berdasarkan  kadar  hara  diketahui  dengan  kadar  hara makro  dan  mikro.  Parameter  hara  yang  diukur  harus  meliputi  unsur  nitrogen, fosfor, dan kalium. Kandungan senyawa dalam daun lamtoro antara lain  4,2% N ;  0,23%  P  (Devi,  2013)  sehingga  dapat  meningkatkan  kadar  N  dan  P;  jerami mengandung N 0,77%  (Isra, 2016) sehingga dapat meningkatkan kadar N.
Dewasa  ini  permintaan  sayuran  organik  meningkat,  hal  ini  karena meningkatnya  kesadaran  konsumen  akan  pentingnya  kesehatan  termasuk mengkonsumsi  makanan  sehat  menyebabkan  produk  pertanian  organik  mulai diminati, walaupun harganya lebih mahal (bisa mencapai 3-4 kali harga sayuran non  organik).  Sawi  merupakan  salah  satu  sayuran  yang  banyak  dibudidaya karena  disukai  konsumen,  sehingga  permintaan  sawi  (termasuk  sawi  organik) meningkat  dengan  meningkatnya  jumlah  penduduk.  Salah  satu  upaya meningkatkan  produksi  yaitu  penggunaan  pupuk  termasuk  pupuk  organik terutama  dalam  budidaya  sayuran  secara  organik  agar  mampu  memenuhi kebutuhan nutrisi tanaman.
Pertanian  organik  merupakan  suatu  sistem  yang  berusaha  untuk mengembalikan semua jenis bahan organik ke dalam tanah, baik dalam  bentuk residu  dan    limbah  pertanaman  maupun  ternak  yang  selanjutnya  bertujuan memberi makanan kepada tanaman  (Sutanto, 2002). Salah satu faktor penting dalam  pertanian  organik  adalah  penggunaan  pupuk  organik.  Penggunaan  POC
dari  limbah  buah-buahan  diharapkan  mampu  memenuhi  kebutuhan  hara tanaman  sehingga  dihasilkan  produk  pertanian  yang  sehat  dan  bebas  residu serta  ramah  lingkungan.  Oleh  karenanya  diperlukan  telaah  ilmiah  untuk mengetahui  aplikasi  POC  limbah  buah-buahan  dalam  mendukung  sistem pertanian ramah lingkungan.

## METODE PENELITIAN

## Tempat dan Waktu
Penelitian  telah  dilaksanakan  sejak  Maret  -  September  2018  bertempat  di kebun  Jurusan  Tanaman  Pangan  dan  Hortikultura  Politani  Negeri  Kupang  dan Laboratorium Tanah dan Air Institut Pertanian Bogor.

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  adalah  parang,  pisau, blender ,  ember,  pengaduk, dekomposter, saringan, timbangan, wadah POC (jerigen ukuran 5 l), sekop, baki semai, hand sprayer ,  cangkul,  garu,  gembor,  penggaris,  amplop  coklat  ukuran sedang, oven, gunting, dan alat analisis kadar hara  POC dan media tanam.
Bahan  yang digunakan adalah sampah limbah pepaya, apel, nenas, dan pisang  kepok),  air,  gula,  EM4,  benih  sawi,  arang  sekam,  bokashi,  pupuk kandang sapi,  bahan-bahan analisis kadar hara  pupuk organik cair dan media tanam.

## Rancangan Percobaan dan Analisis Data
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan model matematis :
Yij  =  +  i +  j +  ij
Yij  =  nilai pengamatan perlakuan ke-i dan ulangan ke-j
 =  rata-rata umum
 I =  pengaruh perlakuan taraf ke-i
 j =  pengaruh kelompok taraf ke-j
 ij  =  pengaruh acak
Penelitian  dilaksankan  menggunakan  RAK  yang  tediri  dari  8  perlakuan yang  diulang  sebanyak  3  kali,  sehingga  terdapat  24  unit  percobaan.  Setiap percobaan terdiri dari 4 sampel tanaman. Perlakuan  POC limbah buah pepaya, apel, nenas, dan pisang kepok yang diberi adalah:
POC o :  Tanpa pemberian  POC (0 ml/l air)
POC 1 :  Pupuk organik cair konsentrasi 5 ml/l air
POC 2 :  Pupuk organik cair konsentrasi 10 ml/l air
POC 3 :  Pupuk organik cair konsentrasi 15 ml/l air POC 4 :  Pupuk organik cair konsentrasi 20 ml/l air
POC 5 :  Pupuk organik cair konsentrasi 25 ml/l air
POC 6 :  Pupuk organik cair konsentrasi 30 ml/l air
POC 7 :  Pupuk organik cair konsentrasi 35 ml/l air
Data  hasil  penelitian  dianalisis  menggunakan  sidik  ragam  (ANOVA).  Bila terdapat beda nyata perlakuan maka dilakukan uji lanjut dengan uji Beda Nyata Jujur (BNJ) taraf 0.05.

## Pelaksanaan Penelitian
Tahapan penelitian meliputi:

## 1. Laboratorium
Pembuatan POC limbah buah pepaya, apel, nenas, dan pisang kepok:
Alat :  parang,  pisau, blender ,  ember,  pengaduk,  komposter,  saringan, jerigen ukuran 5L.
Bahan :  limbah  buah  pepaya,  apel,  nenas,  dan  pisang  kepok,  gula  pasir, EM 4 , dan air.
Cara pembuatan (Alamtani, 2015):
a. Limbah  buah  dicuci  agar  terhindar  dari  zat-zat  berbahaya  karena  dapat menghambat proses fermentasi. Limbah buah dicuci dengan air bersih.
b. Limbah buah pepaya, apel, nenas, dan pisak kepok masing-masing 5 kg dicincang,  dihaluskan  dengan blender agar  proses  fermentasi  berjalan baik.
c. Larutan  bioaktivator  dibuat  dari  EM4  (20  ml),  gula  pasir  (2  sendok makan), air (10 l) dicampur merata  dan didiamkan 20 menit. Banyaknya larutan  aktivator  adalah  separuh  banyaknya  bahan  organik  (bahan organik : air adalah 2:1).
d. Larutan  bioaktivator  dimasukkan  dalam  komposter,  kemudian  diaduk sampai tercampur merata dengan limbah buah yang telah dihaluskan.
e. Komposter ditutup rapat, karena reaksi berlangsung secara anaerob.
f. Diamkan  selama  10  hari  untuk  proses  fermentasi  sampai  POC  siap digunakan,  tandanya  berbau  menyerupai  bau  fermentasi  tape. POC dipisahkan  dari  ampasnya  dengan  cara  disaring.  Hasil  saringan
dimasukkan dalam jerigen dan ditutup rapat. Sampel POC diambil untuk dianalisis hara makro dan mikro.
2. Kebun
a. Persemaian:  Benih  sawi  disemaikan  pada  baki  semai  dena  media campuran  arang  sekam  dan  bokashi  (1:1).  Alur  semai  benih  dibuat sedalam  ±  1  cm,  kemudian  benih  dimasukkan  dalam  alur-alur  dan ditutup tipis-tipis dengan media tanam. Media tanam disirami air melalui hand sprayer sampai lembab.
b. Persiapan lahan : Lahan diolah dan dibentuk bedengan berukuran 1 x 1 m  (pxl).  Dosis  pupuk  kandang  sapi  yaitu  20  ton/ha  atau  2  kg/1  m 2 ditebar ke permukaan tanah  kemudian dicampur merata dengan tanah. Lubang  tanam  dibuat  dengan  jarak  20  x  20  cm,  sehingga  setiap  bedeng terdapat 25 populasi tanaman.
c. Pindah tanam:  Bibit  sawi dipindahkan tanam ke bedengan pada umur 2 minggu  yaitu  terbentuk  3-4  daun  sempurna.  Bibit  dicabut  secara  hati- hati  agar  perakaran  tidak  rusak  kemudian  ditanam  satu  bibit  setiap polibeg.
d. Aplikasi  POC  limbah  buah  pepaya,  apel,  nenas,  dan  pisang  kepok:  POC diberi    mulai  tanaman  sawi  berumur  3  HST.  POC  diberi  1  kali  sehari (pada  pagi)  sesuai  perlakuan,  masing-masing  perlakuan  diencerkan dengan air sampai 1 liter. Larutan POC diberikan sebanyak 5 liter setiap bedengan.  Saat  pemberian  POC  sekaligus  dilakukan  penyiraman.  POC diberi sampai tanaman akan panen.
e. Pemeliharaan tanaman
 Penyiraman: Tanaman disirami air sebanyak dua kali sehari, pada pagi dan sore hari. Air yang diberikan sebanyak 5 liter setiap bedengan.
 Penyulaman:  Dilakukan  bila  terdapat  tanaman  mati  atau  rusak. Penyulaman  pada  umur  2  MST  dengan  menggunakan  tanaman  semai yang berumur sama.
 Penyiangan  dilakukan  bila  terdapat  gulma  di  bedengan dengan  cara mencabut gulma. Penyiangan dilakukan pada sore hari.
 Pengendalian  hama  dan  penyakit:  Dilakukan  secara  mekanis (mematikan  hama  dengan  tangan/membuang  bagian/tanaman  yang terserang) atau menggunakan pestisida nabati.
 Panen  sawi  saat  tanaman  berumur  4  MST.  Panen  dengan  cara tanaman dicabut bersama akar. Akar dipisahkan dengan cara dipotong dari pangkal batang.

## Variabel Pengamatan
Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah:
1. Variabel Penunjang
a. Analisis kadar hara makro (N, P, K, Ca, M g, dan S) dan mikro (Fe, Mn, Zn, Cu, B, Co, dan Mo) POC dari limbah buah pepaya, apel, nenas, dan pisang kepok.  Pupuk  organik  diambil  sampel  sebanyak  100  ml.  Sampel  pupuk untuk analisis sebanyak 2. Analisis pupuk meliputi kandungan hara makro dan mikro.
b. Analisis kadar hara makro (N, P, K, Ca, M g, dan S) dan mikro (Fe, Mn, Zn, Cu, B, Co, dan Mo) media tanam sebelum tanam.
Sampel  diambil  pada  titik–titik  secara  acak,  dicampur  kemudian  dikering– angin. Sampel tanah dihaluskan dan diayak, lalu ditimbang ± 500 g untuk di analisis. Metode analisis hara  tertera pada Tabel 1.
Tabel 1. Metode Analaisis Hara yang Digunakan
Parameter Hara Makro Metode Parameter Hara Mikro Metode N total Kjeldahl Fe N NH 4 Oac pH 4,8 P 2 O 5 Bray 1 Mn N NH 4 Oac pH 4,8 K 2 O Bray 1 Zn N NH 4 Oac pH 4,8 Ca dapat ditukar N NH 4 Oac pH 7  Cu N NH 4 Oac pH 4,8 Mg dapat ditukar N NH 4 Oac pH 7  B N NH 4 Oac pH 4,8

## 2. Variabel Utama
a. Tinggi  tanaman:  Diukur  dari  pangkal  batang  hingga  ujung  daun terpanjang menggunakan mistar. Waktu pengukuran pada 4 MST.
b. Jumlah daun: Daun yang terbentuk sempurna dihitung saat  berumur 4 MST.
c. Luas  daun:  Diukur  pada  akhir  pengamatan  dengan  menggunakan metode  gravimetri.  Daun  digambar  secara  langsung  pada  kertas millimeter block yang  akan  diukur  luasnya.  Luas  daun  yang  diukur dengan metode ini merupakan rata-rata 4 tanaman sampel. Prinsipnya luas  daun  ditaksir  melalui  perbandingan  berat  (gravimetri)  dengan
menggambar daun yang akan ditaksir luasnya pada sehelai kertas yang menghasilkan  replica  daun.  Replika  daun  digunting  lalu  ditimbang, dan luas daun dihitung menggunakan rumus sebagai berikut:
Luas Daun =  WR   x    LK
WT LK  :  Luas total replika WR :  Berat kertas replica (mg) WT  :  Berat kertas total (mg)
d. Berat  basah  tanaman:  Berat  segar  (batang  dan  daun)  ditimbang  saat panen dengan menimbang menggunakan timbangan analitik.
e. Berat kering tanaman: Menimbang bagian tanaman (batang dan daun) yang dimasukkan dalam amplop coklat dan dioven (suhu 80˚C) selama 2 x 24 jam  , atau sampai berat kering tanaman konstan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Variabel Penunjang
1) Kadar hara makro  dan mikro  POC dari limbah buah pepaya, apel, nenas, dan pisang kepok.
Analisis  sifat  kimia  pupuk  organik  cair  dilakukan  untuk  mengetahui kualitas    pupuk  terkait  dengan  perannnya  sebagai  sumber  hara  untuk pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman.  Pupuk  organik  cair  limbah  buah buah  pepaya,  apel,  nenas,  dan  pisang  kepok  dianalisis  sifat  kimia  yaitu  C- organik, pH, hara makro (N, P, K, Ca, dan Mg) dan hara mikro yaitu Fe, Mn, Zn, Cu, B, Co, dan Mo (Tabel 2).
Tabel 2.  Kadar Hara Makro dan Mikro POC Limbah Buah Pepaya, Apel, Nenas, dan Pisang Kepok
C-org  pH Hara Makro Hara Mikro N P K Ca Mg Fe  Mn  Zn Cu B  Co  Mo % Ppm Kadar 0,9  5,27  0,32  0,04  0,02  214,6 21,35 5,15 6,21  0,35  0,29  4,8  0.42 0,36
Data pada Tabel 2.  memperlihatkan bahwa secara umum sifat kimia POC limbah  buah  pepaya,  apel,  nenas,  dan  pisang  kepok  tidak  memenuhi persyaratan  minimal  pupuk  organik  Nomor  70/Permentan/SR.140/10/2011 tentang  Pupuk  Organik,  Pupuk  Hayati  dan  Pembenah  Tanah.  kandungan  hara
tersebut  berpotensi  menjadi  pupuk  organik  cair  (Tabel  1).  Walaupun  tidak memenuhi  syarat  sebagai  POC  secara  komersial,  namun  dapat  digunakan sebagai  pupuk  atau  bahan  penyubur  tanah  terutama  menambah  ketersedian hara  media  tanam.  Agar  peranan  bahan  organik  dapat  ditingkatkan  dan tanaman  mendapatkan  hara  (makro  dan  mikro)  yang  cukup  agar  mendukung pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman  maka    dalam  aplikasi  POC  limbah buah  pepaya,  apel,  nenas,  dan  pisang  kepok  harus  memperhatikan  dosis  atau konsentrasi  dan  frekuensi  pemberian  yang  lebih  sering.  Hasil  penelitian  Pelle (2018)  menginformasilan  bahwa  pemberian    POC  urin  sapi  konsentrasi  100  ml (dalam 1 liter air) dengan frekuensi yang lebih sering yaitu setiap hari dua kali pemberian menghasilkan tinggi tanaman (30,25 cm), jumlah daun (16,63), berat basah  (113,96  g),  dan  bobot  kering  (8,43  g)  yang  nyata  lebih  tinggi  dibanding frekuensi pemberian setiap hari satu kali, dan setiap 2, 3, dan 4 hari baik satu kali maupun dua kali pemberian.

## C–organik
Bahan  organik  tanah  adalah  kumpulan  beragam  senyawa-senyawa organik  kompleks  yang  sedang  atau  telah  mengalami  proses  dekomposisi,  baik berupa  humus,  hasil  humifikasi,  maupun  senyawa-senyawa  anorganik  hasil mineralisasi (disebut biontik), termasuk mikrobia heterotrofik dan ototrofik yang terlibat  (Hardjowigeno,  2003).  Bahan  organik  berperan  penting  terhadap kesuburan.  Kandungan  bahan  organik  dalam  tanah  diukur  melalui  kadar  C- organik. Data pada Tabel 3  memperlihatkan kadar C-organik POC limbah buah pepaya,  apel,  nenas,  dan  pisang  kepok  yaitu  0,9  termasuk  rendah  dan  tidak memenuhi  standart  mutu  pupuk  organik  berdasarkan  Permentan  No.70/ Permentan/SR.140/10/2011.

## Reaksi tanah (pH)
Reaksi tanah adalah sifat asam atau basa tanah yang dinyatakan dengan nilai  pH.  Nilai  pH  menunjukkan  banyaknya  konsentrasi  ion  hidrogen  (H + )  di dalam tanah dan ion OH - . Beradasarkan jumlah konsentrasi ion H + maka reaksi tanah  dibedakan  menjadi  asam,  netral,  dan  basa.  Nilai  pH  pentingnya menentukan  mudah  tidaknya  unsur-unsur  hara  diserap  tanaman.  Pada umumnya  unsur  hara  mudah  diserap  akar  tanaman  pada  pH  tanah  sekitar netral, karena pada pH tersebut kebanyakan unsur hara mudah larut dalam air.
Nilai  pH  POC  dari  limbah  buah  pepaya,  apel,  nenas,  dan  pisang  kepok yaitu 5,27, nilai ini sesuai dengan persyaratn teknis yaitu 5-9 yang ditetapkan
pemerintah    berdasarkan  Peraturan  Mentri  Pertanian  (Permentan)  No.70/ Permentan/SR.140/10/2011 mengenai Standar Teknis Mutu Pupuk Organik.

## Kadar hara makro N, P, K, Ca, dan Mg
Hara  makro  adalah  hara  yang  dibutuhakan  tanaman  dalam  jumlah banyak.  Tabel 3 memperlihatkan bahwa kadar hara N total sebesar 3,2%;  P 2 O 5 sebesar 0,04%, dan K 2 O sebesar 0,02%, Ca sebesar 214,6 ppm; dan Mg sebesar 21,35 ppm. Kadar N, P, dan K berada dibawah persyaratan teknis (kadar Ca dan Mg  tidak  tercantum).  Berdasarkan  Peraturan  Mentri  Pertanian  (Permentan) No.70/  Permentan/SR.140/10/2011  mengenai  Standar  Teknis  Mutu  Pupuk Organik  bahwa  kadar  N  total,    P 2 O 5 ,  dan  K 2 O  masing-masing  berkisar  3-6% (Tabel 1). Untuk memenuhi kebutuhan hara tanaman terutama yang dibudidaya secara  organik  maka  harus  memperhatikan  dosis  atau  konsentarsi  POC  juga frekuensi pemberian harus lebih sering.

## Kadar hara mikro Fe-total, Mn, Zn, Cu, B, Co, dan Mo
Hara  mikro  adalah  hara  yang  dibutuhakan  tanaman  dalam  jumlah sedikit.  Tabel 3 memperlihatkan bahwa kadar hara Fe-total sebesar 5,15 ppm, Mn  sebesar  6,21  ppm,  Zn  sebesar  0,35  ppm,  Cu  sebesar  0,29  ppm,  B  sebesar 4,8  ppm,  Co  sebesar  0,42  ppm,  dan  Mo  sebesar  0.36  ppm.  Kadar  hara  mikro tersebut  tidak  memenuhi  persyaratan  sebagai  pupuk  organik  cair  berdasarkan Peraturan  Mentri  Pertanian  (Permentan)  No.70/  Permentan/SR.140/10/2011 (Tabel  1).  Pemberian  POC  dengan  dosis  dan  frekuensi  pemberian  yang  sesuai dapat mendukung pertumbuhan dan perkembangan tanaman.

## 2) Sifat kimia media tanam
Media  tanam  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  berupa  campuran tanah  dan  pupuk  kandang  ayam.  Media  tanam  dianalisis  beberapa  sifat kimianya  yaitu  kandungan  C–organik,  pH,  Kapasitas  Tukar  Kation  (KTK), Kejenuhan Basa (KB), N, P, K, Ca, Mg, Fe, Cu, Zn, dan Mn (Tabel 3).
Tabel 3.  Hasil Analisis Beberapa Sifat Kimia Media Tanam Awal
Sifat kimia Hasil Analisis *) Harkat **) C-Organik  (%) 6,94 Tinggi pH 7,65 Netral KTK (me/100g) 25,6 Tinggi KB (%) 63,04 Tinggi N-total (%) 0,22 Sedang P (ppm) 15,6 Rendah K   (me/100g) 0,11 Sedang
Mg (me/100g) 0,89 Rendah Ca (me/100g) 2,46 Sedang Fe (ppm) 8,18 Rendah Cu (ppm) 4,86 Rendah Zn (ppm) 0,89 Rendah Mn (ppm) 42,7 Rendah
Sumber: *) Hasil Analisis dari Laboratorium Tanah dan Air, IPB, 2018
Kandungan bahan organik dalam tanah diukur melalui kadar C-organik. Media tanam mempunyai kadar C-organik yang tergolong tinggi (Tabel 3), hal ini berpengaruh  baik  terhadap  sifat  biologi  tanah  (perkembangan  organisme), memperbaiki  sifat  fisik  tanah  (struktur,  kemampuan  mengikat  air,  serta  aerasi dan  drainase)  dan  sifat  kimia  tanah  (meningkatkan  kadar  hara,  dan mempengaruhi KTK) sehingga kondisi tumbuh media tanam menjadi lebih baik.
Bahan  organik  yang  telah  terdekomposisi  akan  menyumbang  koloid. Koloid  merupakan  partikel  tanah  berukuran  <  1  µ  dan  bermuatan  sehingga dapat  mengikat  ion-ion, yang berpengaruh terhadap  kemampuan tanah dalam mengikat dan mempertukarkan kation (KTK) tanah. Hal ini berarti kadar bahan organik  mempengaruhi  KTK,  dimana  makin  tinggi  kadar  bahan  organik  media tanam maka akan meningkatkan KTK. Menurut Saraswati (2005) jumlah bahan organik, tipe tanah dan jumlah mineral liat menentukan kapasitas tukar kation yang  kompleks  dan  akan  mempengaruhi  pergerakan  hara  dari  tanah  ke  akar. Data  pada  Tabel  4  memperlihatkan  bahwa  kadar  C-organik  yang  tinggi berpengaruh terhadap nilai KTK yang tinggi. Makin tinggi nilai KTK maka makin banyak  unsur  hara  yang  dapat  diikat  dan  dipertukarkan  sehingga memungkinkan unsur hara lebih banyak diserap oleh akar tanaman.
Reaksi  keasaman  (pH)  tanah  berpengaruh  dalam  menentukan  mudah tidaknya  unsur-unsur  hara  diserap  tanaman,  menunjukkan  adanya  unsur- unsur beracun, dan mempengaruhi perkembangan mikroorganisme tanah. Tabel 3  memperlihatkan  nilai  pH  media  tanam  adalah  7,65  tergolong  netral.  Hal  ini memberikan pengaruh positif terhadap ketersediaan hara makro maupun mikro yang  optimal  karena  pada  pH  netral  unsur  hara  makro  maupun  mikro  mudah larut.
Kadar  hara  makro  yaitu  N,  P,  K,    Mg,  dan  Ca  dalam  media  tanam berdasarkan harkat tergolong rendah-sedang dan hara mikro yaitu Fe, Cu, Mn, dan  Zn  tergolong  rendah.  Bila  media  akan  digunakan  untuk  budidaya  maka tanaman secara terus menerus akan mengambil unsur hara dan menyebabkan
ketersediaannya  tidak  cukup  sehingga  perlu  dilakukan  pemupukan  termasuk pemberian POC dari limbah buah buah pepaya, apel, nenas, dan pisang kepok.

## Variabel utama
a. Pertumbuhan  tanaman  yaitu  tinggi,  jumlah  daun,  dan  luas  daun  tanaman sawi.
Pertumbuhan  tanaman  adalah  perkembangan  tanaman  yang  dinyatakan melalui beberapa  cara seperti bagian tertentu dan jumlah total bagian tersebut (Sutanto,  2002).  Pertumbuhan  tanaman  dapat  ditunjukkan  misalnya  dengan tinggi,  diameter  batang,  jumlah  daun,  luas  daun,  diameter  batang,  jumlah cabang,  dan  serapan  unsur  hara.  Salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman  adalah  kesuburan  tanah  dimana ketersediaan unsur hara dan air mencukupi kebutuhan tanaman. Ketersediaan hara  tergantung  pada  kandungan  hara  dalam  media  tanam  dan  suplai  unsur hara melalui pemupukan termasuk pembberian POC limbah buah pepaya, apel, nenas, dan pisang kepok.
Pupuk  organik  cair  limbah  buah  pepaya,  apel,  nenas,  dan  pisang  kepok dengan  beberapa  konsentrasi  yang  diberi  ke  media  tanam  yang  ditanami  sawi diamati  pengaruhnya  terhadap  tinggi,  jumlah  daun,  dan  luas  daun.  Hasil analisis  ragam  memperlihatkan  pemberian  POC  tersebut  berpengaruh  nyata (Lampiran  2a,  2b,  dan  2c  )  terhadap  tinggi,  jumlah  daun,  dan  luas  daun tanaman  sawi.  Rata-rata  tinggi,  jumlah  daun,  dan  luas  daun  tanaman  sawi tertera pada Tabel 4.
Tabel 4.   Rata-rata Tinggi, Jumlah Daun, dan Luas Daun Tanaman Sawi akibat Pemberian  POC  Limbah  Buah  Pepaya,  Apel,  Nenas,  dan  Pisang  Kepok pada Beberapa Konsentrasi
Perlakuan Tinggi Tanaman (cm) Jumlah Daun (helai) Luas Daun (cm 2 ) Tanpa pemberian  POC (0 ml/l air) 28,14 a 9,42 a 64,58 a Pupuk organik cair konsentrasi 5 ml/l air 30,70 b 10,25 b 75,00 b Pupuk organik cair konsentrasi 10 ml/l air 30,80 b 11,17 c 91,67 c Pupuk organik cair konsentrasi 15 ml/l air 32,38 c 11,58 d 96,88 c Pupuk organik cair konsentrasi 20 ml/l air 33,58 c 11,67 d 107,29 d Pupuk organik cair konsentrasi 25 ml/l air 35,09 d 13,17 e 114,58 de Pupuk organik cair konsentrasi 30 ml/l air 37,15 e 13,42 e 118,75 ef Pupuk organik cair konsentrasi 35 ml/l air 38,33 e 14,42 f 126,04 f Nilai BNJ Taraf 5% 1,5 0,35 7,37
Data pada Tabel 4 memperlihatkan bahwa walaupun sifat kimia yaitu  C- organik,  KTK,  dan  KB  tergolong  tinggi  dan  pH    netral  dari  media  tanam mendukung  kesuburan  tanah  yang  lebih  baik,  namun  ketersediaan  hara umumnya  rendah    (hara  makro  N,  K,  Ca  tergolong  sedang  serta  P  dan  Mg tergolong rendah) dan (hara mikro Fe, Cu, Zn, dan Mn ergolong rendah), kondisi ini  berdampak  pada  penyerapan  hara    yang  rendah.  Bila  unsur  hara  yang diserap  oleh  akar  sedikit,  maka  akan  kurang  mendukung  proses  metabolisme tanaman  termasuk  fotosintrsis  yang  ditunujkkan  oleh  pertumbuhan  tanaman yaitu  tinggi,  jumlah  daun,  dan  luas  daun  yang  nyata  lebih  rendah  dibanding media  tanam  yang  diberi  POC  limbah  buah  pepaya,  apel,  nenas,  dan  pisang kepok.
Pupuk  organik  cair  limbah  buah  pepaya,  apel,  nenas,  dan  pisang  kepok yang  diberi  ke  media  tanam  akan  meningkatkan  ketersediaan  hara  bagi tanaman  karena  kandungan  hara  yang  terdapat  dalam  POC  (Tabel  3)  dan mempengaruhi kesuburan tanah secara fisik, kimia, dan biologi tanah. Kondisi ini menyebabkan lingkungan tumbuh tanaman lebih mendukung pertumbuhan dan perkembangan tanaman yang berdampak pada penyerapan hara yang lebih banyak  oleh  akar  tanaman.  Bila  unsur  hara  yang  diserap  lebih  banyak  maka fotosintesis berjalan lebih baik, sehingga dihasilkan fotosintat lebih banyak yang lebih  mendukung  pertumbuhan  tanaman  termasuk  tinggi,  jumlah  daun,  dan luas daun tanaman. Pertumbuhan dan hasil tanaman akan semakin meningkat apabila fotosintat termasuk protein dan enzim yang dihasilkan semakin banyak, karena protein dan enzim adalah bahan baku untuk pembentukan sel-sel baru yang mempercepat pertumbuhan termasuk tinggi, jumlah daun, dan luas daun (Lakitan, 2004).
Data  pada  Tabel  4  memperlihatkan  bahwa  dengan  meningkatnya konsentrasi POC limbah buah pepaya, apel, nenas, dan pisang kepok yang diberi ke media  tanam berdampak pada pertumbuhan tanaman  (tinggi, jumlah  daun, dan  luas  daun)  cenderung  meningkat,  dimana  peningkatan  tersebut  ada  yang berpengaruh tidak nyata dan ada yang nyata. Konsentrasi POC sebesar 35 ml/l air yang diberi ke media tanam menghasilkan tanaman yang nyata paling tinggi yaitu  38,33  cm,  jumlah  daun  yang  nyata  paling  banyak  yaitu  14,42  helai,  dan daun  yang  paling  luas  yaitu  126,04  cm 2 (tidak  berbeda  nyata  dengan konsentrasi 30 ml/l air).  Pupuk organik cair limbah buah pepaya, apel, nenas, dan  pisang  kepok  yang  diberi  ke  media  tanam  akan  menigkatkan  kadar  hara
media  tanam,  makin  tinggi  konsentrasi  pupuk  maka  kadar  hara  media  tanam makin meningkat. Pemberian POC yang diberi dengan konsentrasi paling tinggi yaitu 35 ml/ l air akan meningkatkan ketersediaan hara media tanam yang lebih banyak  dibanding  konsentrasi  lainnya.  Hal  ini  memberi  kesempatan  akar tanaman  untuk  menyerap  hara  lebih  banyak,  sehingga  tanaman  akan  tumbuh lebih  baik  karena  fotosintat  yang  dihasilkan  lebih  banyak.  Dengan  demikian tersedia energi yang lebih banyak untuk pemanjangan sel-sel dan pembentukan sel-sel baru sehingga pertumbuhan tanaman termasuk tinggi, jumlah daun, dan luas daun berjalan lebih baik.
b. Hasil tanaman yaitu berat basah dan kering tanaman sawi.
Hasil  analisis  ragam  memperlihatkan  pemberian  POC  limbah  buah pepaya, apel, nenas, dan pisang kepok yang diberi ke media tanam berpengaruh nyata terhadap hasil  tanaman berat basah dan kering tanaman   (Lampiran 2d dan 2e). Rata-rata berat basah dan kering tanaman tanaman sawi tertera pada Tabel 5.
Tabel  5.  Rata-rata  Bderat  Basah  dan  Kering  Tanaman  Sawi  akibat  Pemberian POC Limbah Buah Pepaya, Apel, Nenas, dan Pisang Kepok pada Beberapa Konsentrasi Perlakuan Berat Basah (g)  Berat Kering (g) Tanpa pemberian  POC (0 ml/l air) 69,94 a 6,97 a Pupuk organik cair konsentrasi 5 ml/l air 102,66 b 8,26 b Pupuk organik cair konsentrasi 10 ml/l air 112,80 b 9,37 bc Pupuk organik cair konsentrasi 15 ml/l air 126,22 c 10,50 c Pupuk organik cair konsentrasi 20 ml/l air 139,71 d 11,34 c Pupuk organik cair konsentrasi 25 ml/l air 152,01 d 12,14 d Pupuk organik cair konsentrasi 30 ml/l air 171,75 e 13,72 e Pupuk organik cair konsentrasi 35 ml/l air 200,95 f 15,29 f Nilai BNJ Taraf 5% 13 1,17
Data  pada  Tabel  5  memperlihatkan  bahwa  media  tanam  yang  tidak  diberi POC  limbah  buah  pepaya,  apel,  nenas,  dan  pisang  kepok  menghasilkan tanaman  dengan  berat  basah  yang  nyata  lebih  ringan  dibanding  media  tanam yang diberi POC. Hal ini disebabkan ketersediaan hara media tanam yang tidak diberi  POC  lebih  sedikit  menyebabkan  kurang  mendukung  pertumbuhan tanaman  dimana  tinggi,  jumlah  daun,  dan  luas  daun  nyata  lebih  rendah dibanding  media  tanam  yang  diberi  limbah  buah  pepaya,  apel,  nenas,  dan pisang  kepok  (Tabel  4)  sehingga  tanaman  mempunyai  berat  basah  yang  lebih ringan,
Data  pada  Tabel  5  memperlihatkan  bahwa  berat  basah  tanaman  sawi makin meningkat  dengan meningkatnya  konsentrasi POC yang diberi ke  media tanam. Hai ini disebabkan karena  ketersediaan  hara pada media  tanam  makin meningkat, menyebabkan pertumbuhan tanaman yaitu tinggi, jumlah daun, dan luas daun makin baik (Tabel 5) menyebabkan berat basah tanaman sawi makin berat.  Pemberian  POC  dosis  tertinggi  yaitu  35  ml/  l  air  menghasilkan  berat basah  tanaman  paling  berat,  disebabkan  ketersediaan  hara  pada  media  tanam lebih banyak yang berdampak pada pertumbuhan tanaman yang lebih baik yaitu tanaman yang nyata lebih tinggi (kecuali dengan 30 ml/l air), daun yang nyata lebih  banyak,  dan  luas  daun  yang  nyata  lebih  luas  (kecuali  30  ml/l  air) dibanding konsentrasi lainnya.
Media tanam yang tidak diberi POC limbah buah pepaya, apel, nenas, dan pisang kepok menghasilkan berat kering tanaman yang nyata ringan dibanding media tanam yang diberi POC. Data pada Tabel 6 memperlihatkan bahwa media tanam yang tidak diberi POC menghasilkan tanaman dengan berat basah yang nyata  lebih ringan yang mempengaruhi berat kering tanaman yang nyata  lebih ringan dibanding media  tanam yang diberi POC. Media  tanam yang diberi POC dengan  konsentrasi  paling  tinggi  yaitu  35  ml/l  air  menghasilkan  berat  kering tanaman yang nyata lebih berat, hal ini disebabkan tanaman mempunyai berat basah yang nyata lebih berat dibanding konsentrasi lainnya (Tabel 5).

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil dan pembahasan disimpulkan bahwa:
1. Pupuk organik cair limbah buah pepaya, apel, nenas, dan pisang kepok yang diberikan  pada  media  tanam  menghasilkan  tanaman  dengan  pertumbuhan dan hasil yang nyata dibanding media tanam yang tidak diberi POC.
2. Konsentrasi POC limbah buah pepaya, apel, nenas, dan pisang kepok 35 ml/l air  menghasilkan  tanaman  paling  tinggi  yaitu  38,33  cm  (berbeda  nyata dengan konsentrasi lainnya kecuali 30 ml/ l air), jumlah daun paling banyak yaitu  14,42  helai  (berbeda  nyata  dengan  konsentrasi  lainnya),  dan  daun terluas yaitu 126,04 cm2 (berbeda nyata dengan konsentrasi lainnya kecuali 30 ml/ l air), dan berat basah yaitu 200,95 g dan kering  yaitu 15,29 g paling berat dibanding konsentrasi lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin,  S.  2016.  Pemanfaatan  Limbah  Kulit  Nanas  ( Ananas comosus )  sebagai Pupuk Organik Cair dengan Campuran Kotoran Ayam dan Aktivator Ragi serta  Effective  Microorganism4  (EM4).  Politeknik  Pertanian  Negeri Samarinda.
Alamtani. 2015. Cara Membuat Pupuk Organik Cair. http://alamtani.com/pupuk-organik-cair.html
Amelia, G. A. P. 2017. Skripsi. Kualitas Pupuk Organik Cair dari Limbah Buah Jambu  Biji  ( Psidium guajava L.),  Pisang  Mas  ( Musa paradisiaca L.  Var. Mas)  dan  Pepaya  (Carica  pepaya  L.).  Universitas  Atma  Jaya  Yogyakarta. Fakultas Teknobiologi Program Studi Biologi Yogyakarta.
Devi, M., Ariharan V.D., dan N. Prasad. 2013. Nutrive Value and Potential Uses of Leucaena leucocephala as  Biofuel-A  Mini  Review.  Research  Jurnal  of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. ISSN. 0975-8185.
Elistianti,  N.,  Susana,  R.,  Y.  Rohayeti.  2013.  Pengaruh  Konsentrasi  Pupuk Organik  Cair  Limbah  Buah  Jeruk  Hasil  Fermentasi  terhadap  Hasil Tanaman  Bayam  Merah  ( Alternanthera amoena Voss.)  Jurnal  Sains Mahasiswa Pertanian. Vol 2, No 2 Tahun 2013.
Fitriyatno, Suparti, dan S. Anif. 2012. Uji Pupuk Organik Cair dari Limbah Pasar terhadap Pertumbuhan Tanaman Selada ( Lactuca sativa L) dengan Media Hidroponik. Prosiding Seminar Nasional Biologi. Vol 9 No. 1. 2012.
Hafizah, N. 2012. Pengaruh Pemberian Pupuk Organik Cair dan Fosfor terhadap Pertumbuhan  dan  Hasil  Cabe  Merah  pada  Lahan  Rawa  Lebak.  Skripsi. Universitas Palangkaraya.
Hardjowigeno, S. 2003. Ilmu Tanah. Akademika Pressindo. Jakarta.
Isra, V. N. 2016. Karakteristik dan Analisis Keuntungan Kompos Feses Sapi Bali yang  Diproduksi  Menggunakan  Jenis  Mikroorganisme  Lokal  (MOL)  dan Level Jerami Berbeda. Skripsi. Universitas Hasanuddin.
Kelen,  P.  A.  2017.  Pengaruh  Konsentrasi  Pupuk  Cair  Campuran  dari  Beberapa Kulit Buah terhadap Pertumbuhan Sambung Nyawa ( Gynura procumbens Lour)  Merr.  Universitas  Atma  Jaya  Yogyakarta  Fakultas  Teknobiologi Program Studi Biologi Yogyakarta.
Lakitan,  B.  2004.  Dasar-Dasar  Fisiologi  Tumbuhan  Raja  Grafindo  Persada,
Jakarta.