RESPON TIGAVARIETASUBI JALAR ( Ipomoea batatas L.)

## PADA BERBAGAI WAKTU PEMANGKASAN PUCUK
Mangardi 1 , Eko Widaryanto 2 dan Nur Edy Suminarti 3 markmangardi1304@gmail.com
1 Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Kapuas, Sintang Jl. Yc. Oevang Oeray Nomor 92, Baning Kota, Sintang, 78612.
2,3 Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya, Malang Jl. Veteran, Malang, 65145.
Abstrak : Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh waktu pemangkasan pucuk terhadap pertumbuhan dan hasil pada 3 varietas ubi jalar. Penelitian dilaksanakan di Desa Landungsari, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang, Jawa Timur, pada bulan Januari sampai Mei 2019. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Petak Terbagi, varietas (V) sebagai petak utama terdiri dari 3 varietas, yaitu: (V1): Beta-1, (V2): Sari dan (V3): Antin-3. Sedangkan waktu pemangkasan pucuk(P) sebagai anak petak, terdiri  dari  4  macam,  yaitu:  (P0): Tanpa  Pemangkasan,  (P45):  Pemangkasan  45  HST,  (P65): Pemangkasan 65 HST, (P85): Pemangkasan 85 HST Parameter yang diamati meliputi komponen pertumbuhan, analisis pertumbuhan tanaman, komponen hasil dan kualitas hasil. Data hasil pengamatan dianalisis uji F, apabila terdapat interaksi nyata akan dilanjutkan dengan uji BNJ taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemangkasan  45 dan 85 HST nyata meningkatkan pertumbuhan vegetatif pada varietas Beta-1, tetapi tidak dapat meningkatkan hasil ubi. Sementara, pemangkasan pucuk 45 HST pada varietas Sari dapat meningkatkan diameter dan bobot ubi serta hasil panen. Demikian juga dengan pemangkasan pucuk 45 dan 65 HST pada varietas Antin-3 secara nyata meningkatkan diameter dan bobot ubi serta hasil panen.
Kata Kunci : Ubi jalar, Pemangkasan, Varietas.

## PENDAHULUAN
Ubi  jalar (Ipomoea  batatas L.) merupakan  salah  satu  komoditas  sumber penghasil karbohidrat setelah padi, jagung dan ubi kayu. Oleh sebab itu, ubi jalar berpotensi untuk dikembangkan sebagai sumber bahan pangan alternatif  sehingga  dapat  mengurangi ketergantungan terhadap beras, terutama dalam menunjang program diversifikasi pangan. Selain itu, kandungan nutrisi seperti protein, lemak, karoten, vitamin A dan C serta mineral Ca dan Fe pada ubi jalar, mengakibatkan ubi jalar tidak hanya dimanfaatkan sebagai bahan pangan, tetapi juga dimanfaatkan sebagai bahan baku industri seperti tepung,  gula,  sirup,  pewarna  makanan,  mie, kosmetik, mono sodium glutamat, etanol dan alkohol (Nedunchezhiyan et al ., 2012). Seiring
dengan  tingginya  pemanfaatan  ubi  jalar  dan semakin  bertambahnya  jumlah  penduduk mengakibatkan permintaan terhadap ubi jalar semakin meningkat. Permintaan ubi jalar dari tahun 2011 sampai 2016 terus meningkat  yaitu sekitar 200.000  ton  setiap  tahunnya  dan  proyeksi perkiraan permintaan ubi jalar secara Nasional dari 2017 sampai 2020 akan meningkat sekitar 4,88% setiap tahunnya (Kementan, 2016). Akan tetapi peningkatan permintaan terhadap ubi jalar tidak diikuti dengan peningkatan produksi dan luas panen.  Berdasarkan  data  BPS  tahun  2016, produksi ubi jalar secara Nasional terus mengalami penurunan dari tahun 2011 sampai tahun 2016 dimana  penurunan  produksi  setiap  tahunnya mencapai 50.000 ton. Demikian juga halnya dengan luas panen ubi jalar dunia mengalami
PIPER, Volume 17 Nomor 2 Oktober 2021 http://jurnal.unka.ac.id/index.php/piper
penurunan  sebesar  1,14%  per  tahun  atau mencapai luas panen rata-rata sebesar 11,54 juta hektar selama lima tahun terakhir. Hal tersebut disebabkan banyaknya alih fungsi lahan, dari lahan pertanian menjadi pemukiman atau kawasan industri.
Tanaman  ubi  jalar  memiliki  karakter pertumbuhan, yaitu tingginya pertumbuhan daun dan batang, apalagi bila ditanam pada musim penghujan. Pertumbuhan tanaman merupakan hasil akumulasi bahan kering per satuan luas lahan per satuan waktu. Bahan kering tanaman adalah gambaran translokasi fotosintat ke seluruh bagian tanaman, sehingga laju pertumbuhan tanaman sangat ditentukan oleh luas daun tanaman yang mengintersepsi  radiasi  matahari  dan  laju fotosintesis yang maksimum (Madhu dan Hatfield, 2016). Proses fotosintesis per unit luas daun pada tanaman ubi jalar memang tinggi apabila dilihat dari jumlah daunnya, akan tetapi bila dilihat dari susunan daunnya yang saling menaungi, serta letak daun muda berada pada posisi yang lebih atas dari  daun  yang  telah  berkembang  penuh mengakibatkan kurang efisien dalam menyerap cahaya matahari karena penetrasi cahaya yang masuk ke tajuk tanaman rendah, sehingga total asimilat  yang  dihasilkan  tanaman  rendah (Rahajeng,  2015).  Jayanti et  al. (2016) menerangkan bahwa asimilat yang tersedia akan didistribusikan ke berbagai organ pada tanaman. Apabila melihat karakter pertumbuhan ubi jalar yang didominasi oleh fase vegetatif, maka akan sangat sedikit karbohidrat yang tersisa untuk perkembangan ubi.
Salah satu tindakan agronomi yang dapat dilakukan untuk mengendalikan pertumbuhan vegetatif  pada  tanaman  ubi  jalar  adalah pemangkasan pucuk (Esmaielpour et al ., 2011).
Pemangkasan pucuk merupakan suatu tindakan pengurangan  bagian  tanaman  (batang)  yang bertujuan untuk mengendalikan pemanjangan batang,  pembentukan  akar  adventif  serta mengendalikan laju pertumbuhan daun, sehingga tingkat persaingan translokasi asimilat ke bagian ekonomis  berkurang.  Kumar et  al .  (2010)
menjelaskan bahwa pemangkasan bukan hanya dapat mengurangi pertumbuhan vegetatif yang berlebihan, namun juga dapat meningkatkan kualitas fisiko kimia hasil ekonomis pada tanaman. Pengaruh pemangkasan terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman tergantung pada waktunya, terutama tanaman ubi jalar karena sangat berkaitan dengan fase pertumbuhan yang korelasinya dengan waktu pembentukan ubi (Aniekwe, 2014). Lebih lanjut Suminarti  (2016) menambahkan bahwa pengaruh pemangkasan pucuk terhadap hasil panen  tergantung  pada  jumlah  daun  yang dipangkas, letak daun pada batang, frekuensi pemangkasan, waktu pemangkasan dan periode pertumbuhan tanaman.
Berkaitan dengan hal tersebut di  atas maka perlu dilakukan kajian lebih lanjut melalui penelitian  secara  ilmiah  tentang  pengaruh waktupemangkasanpucuk terhadap pertumbuhan dan  hasil  pada  beberapa  varietas  ubijalar. Penelitian ini bertujuan untuk : mengkaji pengaruh berbagaiwaktupemangkasanpucuk  terhadap pertumbuhandanhasilpada  3  varietasubijalar, yaituvarietas Beta-1, varietas Sari danvarietas Antin-3.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan saat musim penghujan,  yaitu  pada  bulan  Januari  sampai dengan  Mei  2019  di  Desa  Landungsari, Kecamatan  Dau,  Kabupaten  Malang,  Jawa Timur. Ketinggian tempat penelitian 540 m di atas permukaan laut, curah hujan rata-rata 3000 mm/ tahun,  suhu  harian  26  p  C.  Rancangan lingkunganyang digunakan adalah Rancangan Petak Terbagi  (RPT)  ( Split Plot Design ), dengan menempatkan varietas ubi jalar (V) sebagai petak utama  ( Main  Plot )  dan  waktu  pemangkasan pucuk (topping) (P) sebagai anak petak (Sub Plot). Petak utama (main plot) adalah varietas ubi jalar (V) terdiri dari 3 macam, yaitu:(V1)Varietas Beta-1, (V2)Varietas Saridan(V3)Varietas Antin- 3.  Anak  petak  (sub  plot)  adalah  waktu pemangkasan pucuk (P) terdiri dari 4 macam, yaitu(P0)Tanpa Pemangkasan, (P45)Pemangkasan 45 HST, (P65)Pemangkasan
118. PIPER , Volume 17 Nomor 2 Oktober 2021, hlm. 117 - 126
65 HST, (P85)danPemangkasan 85 HST. Dari kedua  faktor  di  atas  diperoleh  12  satuan kombinasi perlakuan. Setiap kombinasi perlakuan diulang 3 kali sehingga diperoleh 36 unit perlakuan.
Bahan tanam (bibit) yang digunakan dalam penelitian ini adalah stek pucuk, denganpanjang 25 cm, dari 3 varietas ubi jalar, yaitu Beta-1, Sari dan Antin-3 yang berumur 2-3 bulan, yang berasal dari Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi (Balitkabi). Jumlah bibit yang digunakan setiap guludan adalah 13 bibit, setiap perlakuan terdapat 4 guludan, sehingga jumlah bibit setiap unit perlakuan 52 bibit. Penelitian ini menggunakan 4 perlakuan pemangkasan pucuk pada 3 varietas ubi jalar dan diulang 3 kali, sehingga setiap varietas membutuhkan 624 bibit. Dengan demikian total bibit yang ditanam pada penelitian ini adalah 1.872 bibit. Pemeliharaan tanaman meliputi beberapa kegiatan,  yaitu  pengairan,  penyulaman, pemupukan, pembalikan batang, penyiangan dan pembumbunan. Pemangkasan pucuk, dilakukan pada saat tanaman berumur 45, 65 dan 85 HST,
dengan cara menarik batang utama, kemudian dipotong  sepanjang  50%  atau  setengah  dari panjang batang  utama dengan  menggunakan gunting atau pisau.
Pengamatan dilakukan secara destruktif dengan cara mengambil 2 tanaman sampel untuk setiap kombinasi perlakuan, dilakukan pada saat tanaman berumur 40, 60, 80, 100 dan 120 HST. Adapun parameter yang diamati, yaitu: jumlah daun,  luas  daun,  bobot  kering  total  tanaman (BKTT), jumlah ubi, bobot ubi dan produksi. Produksi didapat dari menghitung hasil panen petak ubinan. Petak ubinan panen terdiri dari 6 tanaman, dengan luas petakan panen yaitu 160 cm x 90 cm atau 1,44 m 2 .

## HASIL PENELITIAN

## Jumlah Daun
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa terjadi interaksi antara varietas dengan waktu pemangkasan pucuk pada variabel jumlah daun pada umur 80 dan 100 HST, sebagaimana yang disajikan padaTabel 1.
Pengamatan (HS T) Perlakuan Varietas W aktu  Pemangkasan  Pucuk  (HST) K ontrol 45 65 85 Jumlah  Daun  (helai  tan -1 ) 80 Beta  1 230,0 ab 246,3 b 187,7 a 227,3 ab A B B A Sari 197,5 b 153,0 ab 105,7 a 200,3 b A A A A Antin  3 208,7 b 161,2 ab 113,8 a 213,3 b A A A A BN J 5%   = 48,62
K V a = 11,65%;  K V b = 11,25%
100 Beta  1 225,2 b 279,7 c 246,3 bc 177,2 a A B B B Sari 216,7 b 210,2 b 165,3 ab 119,5 a A A A A Antin  3 220,3 b 206,0 b 160,2 ab 115,5 a A A A A
BN J 5%   = 46,26 K V a = 16,08%;  K V b = 10,26%
Tabel 1. Rerata Jumlah Daun Akibat Interaksi Antara Varietas dan Waktu Pemangkasan Pucuk pada Berbagai Umur Pengamatan
Keterangan: Angka yang diikuti huruf kecil yang sama pada baris yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan uji BNJ taraf 5%. Angka yang diikuti huruf besar yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata dengan berdasar- kan uji BNJ taraf 5%. HST=hari setelah tanam, KV=koefisien variasi.

## Luas Daun
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa terjadi interaksi  nyata  antara  varietas  dan  waktu
pemangkasan pucuk pada variabel luas daun pada umur pengamatan 60, 80 dan 100 HST, seperti yang tertera pada Tabel 2.
Tabel 2. Rerata Luas Daun Akibat Interaksi Antara Varietas dan Waktu Pemangkasan Pucuk pada Berbagai Umur Pengamatan
Pengamatan (HST) Perlakuan Varietas Waktu  Pemangkasan  Pucuk  (HST) K ontrol 45 65 85 Luas  Daun  (cm 2 tan -1 )
60
Beta-1 6615 b 4523 a 6638 b 6582 b B C B B Sari 1916 b 590,6 a 1905 b 1889 b A A A A Antin-3 6267 b 2598 a 6236 b 6255 b B B B B BN J 5%  = 1266
K V a = 14,07%; K V b = 12,65%
80 Beta  1 9499 b
10622 b 5495 a 9511 b C B B B Sari 4872 b 4339 ab 2383 a 4943 b A A A A Antin  3 7080 b 5690 ab 3685 a 7874 b B A AB B BN J 5%  = 2148
K V a = 18,71%; K V b = 14,69%
100 Beta  1 10714 b
12916 c 11170 bc 6590 a C C B B Sari 5293 b 5130 b 4840 ab 3073 a A A A A Antin  3 7712 b 7649 b 5935 ab 4214 a B B B A BN J 5%  = 1815 K V a = 12,80%; K V b = 11,07%
Keterangan: Angka yang diikuti  huruf kecil  yang sama pada baris yang sama menunjukkan  tidak  berbeda nyata berdasarkan uji  BNJ taraf 5% . A ngka yang diikuti huruf besar yang sama pada kolom  yang sama menunjukkan  tidak  berbeda nyata berdasarkan uji  BNJ taraf 5% . HST= hari setelah tanam,  KV = koefisien  variasi

## Bobot Kering Total Tanaman
Berdasarkan analisis ragam menunjukkan bahwa terdapat interaksi nyata antara varietas dengan waktu pemangkasan pucuk pada variabel
bobot kering total tanaman saat umur pengamatan 60, 80 ,100 dan 120 HST, seperti yang disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Rerata Bobot Kering Total Tanaman Akibat Interaksi Antara Varietas dan Waktu Pemangkasan Pucuk pada Berbagai Umur Pengamatan
P engamatan (H ST) P erlakuan V arietas Waktu P emangkasan P ucuk (HST) K ontrol 45 65 85 Bobo Kering  Total  Tanaman (g tan -1 ) 60 Beta-1 60,60  b 45,98  a 59,00  b 61,17  b B B B B Sari 28,68  b 13,30  a 28,77  b 29,07  b A A A A A ntin-3 53,45  b 22,10  a 54,73  b 56,83  b B A B B BN J 5%  = 12,54
K V a = 22,01% ;  KV  b = 12,69%
80 Beta 1 128,4  b 108,8  ab 93,53  a 132,6  b A B B B Sari 107,8  b 97,90  b 55,63  a 101,6  b A A B A A A ntin  3 113,3  b 78,30  a 59,20  a 116,2  b A A A A B BN J 5%  = 20,71
K V a = 13,22% ;  KV  b = 9,02%
100 Beta 1 181,3  a 171,3  a 165,3  a 174,5  a A A A B Sari 163,2  a 206,0  b 168,3  ab 141,6  a A A A A B A ntin  3 167,0  ab 206,6  b 173,6  ab 133,9  a A A A A BN J 5%  = 39,90
K V a = 11,52% ;  KV  b = 10,10%
120 Beta 1 345,3  a
274,3  a 286,6  a 338,5  a B A A B Sari 322,5  a 433,6  b 369,3  ab 348,9  a B B B B A ntin  3 190,7  a 295,3  b 264,0  b 237,6 ab A A A A BN J 5%  = 72,09 K V a = 12,12% ;  KV  b = 10,11% Keteran g an :
A ng ka y an g  diikuti  h uruf kecil  y ang  s ama p ad a baris   yan g  s ama  men u nju kkan tidak  berb eda nyata b erd as arkan  u ji  BNJ  taraf 5% .  A n g ka y an g  d iiku ti  h u ru f b es ar y ang  s ama p ad a kolo m  y ang  s ama men u nju kkan  tid ak b erbed a ny ata b erdas arkan  uji  BNJ  taraf 5% .  HST=  h ari s etelah  tanam,  KV=  ko efis ien  varias i

## Jumlah Ubi
Hasil analisis ragam memperlihatkan tidak terjadi interaksi nyata antara varietas dengan
waktu pemangkasan pucuk pada variabel jumlah ubi tanaman -1 saat panen, seperti yang tertera pada Tabel 4.
Tabel 4.Rerata Jumlah Ubi pada Berbagai Varietas dan Waktu Pemangkasan Pucuk Saat Panen
Perlakuan Jumlah  Ubi  (ubi  tan -1 ) Varietas: Beta  1 2,00   b Sari 2,15   b Antin  3 1,46   a BN J 5% 0,39 K V 14,37% Pemangkasan  Pucuk  (Topping): P0 (kontrol) 1,89 P45 (pemangkasan  45 HST) 2,00 P65 (pemangkasan  65 HST) 1,83 P85 (pemangkasan  85 HST) 1,75 BN J 5% tn K V 20,12% K eterangan: A ngka  yang diikuti  huruf yang  sama pada kolom  dan perlakuan yang
sama tidak  berbeda nyata berdasarkan uji  BN J tara f 5% , H ST= hari setelah tanam, K V = koefisien  variasi,  tn= tidak  berpengaruh nyata

## Bobot Ubi
Berdasarkan  hasil  analisis  ragam menunjukkan terjadinya interaksi nyata antara varietas dengan waktu pemangkasan pucuk pada
variabel bobot ubi saat panen. Rerata bobot ubi per tanaman saat panen ditampilkan pada Tabel
5.
Tabel 5.Rerata Bobot Ubi per Tanaman pada Berbagai Varietas dan Waktu Pemangkasan Pucuk Saat Panen
Perlakuan W aktu  Pemangkasan  Pucuk  (HST) K ontrol 45 65 85 Varietas: Bobot  Ubi  (g  tan -1 ) Beta-1 768,6 a 697,3 a 736,7 a 745,6  a B A AB B Sari 767,4 a 958,5 b 842,9 ab 790,6 ab B B B B Antin-3 461,6 a 652,9 b 646,6 b 538,6 ab A A A A BN J 5%  = 168,1 K V a = 14,05%;  K V b = 10,15%
K e terangan: A ngka yang diikuti  huruf kec il  yang sama pada ba ris yang sama me nunjukkan  tidak  berbeda nyata berdasarka n uji  BN J taraf 5% . A ngka yang diikuti huruf besar yang sama pada kolom  yang sama menunjukkan  tidak  berbeda nyata be rdasarkan uji  B N J taraf 5% . H ST= hari sete lah tanam,  K V = koefisien  va riasi

## Hasil Panen
Berdasarkan  hasil  analisis  ragam menunjukkan terjadi interaksi nyata antara varietas dengan waktu pemangkasan pucuk pada variabel
hasil panen. Rerata hasil panen pada berbagai varietas dan waktu pemangkasan disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6. Rerata Hasil Panen pada Berbagai Varietas dan Waktu Pemangkasan Pucuk Saat Panen
Perlakuan W aktu  Pemangkasan  Pucuk  (HST) K ontrol 45 65 85 Varietas: Hasil  Panen  (t  ha -1 ) Beta-1 32,03 a 29,05 a 30,70 a 31,07 a B A AB B Sari 31,97 a 39,94 b 35,12 ab 32,61 a B B B B Antin-3 19,23 a 27,20 b 26,94 b 22,44 ab A A A A BN J 5%  = 7,01
K V a = 14,09%;  K V b = 10,17%
K eterangan:
A ngka yang diikuti  huruf kecil  yang sama pada baris yang sama menunjukkan  tidak  berbeda nyata berdasarkan uji  BN J taraf 5% . A ngka yang diikuti huruf besar yang sama pada kolom  yang sama menunjukkan  tidak  berbeda nyata berdasarkan uji  BN J taraf 5% . H ST= hari setelah tanam,  K V = koefisien  variasi.

## PEMBAHASAN

## Jumlah dan Luas Daun
Daun merupakan organ asimilasi yang penting bagi tanaman, sehingga luas daun sangat menentukan  kapasitas  tanaman  dalam menghasilkan  asimilat.  Hasil  penelitian menunjukkan bahwa untuk varietas Beta-1, luas daun paling rendah  didapatkan pada perlakuan pemangkasan 85 HST. Hal ini sangat terkait dengan paling sedikitnya jumlah cabang maupun jumlah daun yang terbentuk. Hal ini berlaku pula untuk varietas Sari dan Antin-3. Luas daun suatu tanaman tidak hanya ditentukan oleh banyaknya jumlah daun yang tertinggal pada tanaman, tetapi juga sangat dipengaruhi oleh bentuk dan ukuran daun.  Hal  yang  demikian  juga  terjadi  pada penelitian ini. Apabila dilihat dari berbagai waktu pemangkasan pada berbagai varietas, maka daun yang paling luas didapatkan pada varietas Beta- 1. Hal ini cukup dimengerti karena selain jumlah cabang dan jumlah daun yang dihasilkan paling tinggi, varietas Beta-1 mempunyai ukuran lamina
daun yang lebih lebar bila dibandingkan dengan 2 varietas yang lain. Akibatnya, secara total, luas daun yang dihasilkan oleh varietas Beta-1 paling tinggi. Sedangkan luas daun yang paling rendah didapatkan pada varietas Sari untuk berbagai waktu  pemangkasan.  Rendahnya  luas  daun tersebut tidak hanya karena lebih rendahnya jumlah cabang  maupun  jumlah  daun,  tetapi  juga disebabkan oleh paling sempitnya ukuran lamina daun pada varietas tersebut. Akibatnya, total luas daun yang dihasilkan juga paling rendah. Hal ini menjadi berbeda dengan varietas Antin-3 yang walaupun jumlah cabang dan jumlah daun yang dihasilkan rendah, akan tetapi ukuran lamina daunnya lebih lebar dari varietas Sari, sehingga total luas daun yang dihasilkan juga lebih luas dibandingkan varietas Sari, walaupun lebih rendah bila dibandingkan dengan varietas Beta-1. Hasil penelitian Yusnita (2010), menunjukkan bahwa penggunaan varietas ubi jalar yang berbeda akan menghasilkan luas daun yang berbeda pula.
Menurut Gonggo et al. (2013), varietas dan lingkungan tumbuh berperan penting dalam menentukan  pertumbuhan  dan  hasil  suatu tanaman. Dari tiga varietas tanaman ubi jalar yang digunakan  dalam  penelitian  ini  mempunyai morfologi perakaran, bentuk dan ukuran batang (sulur), serta jumlah, bentuk dan ukuran daun yang berbeda. Keragaman morfologi tersebut akan memberikan pengaruh yang cukup besar pada tanaman dalam mendapatkan faktor tumbuh baik air, cahaya, unsur hara maupun ruang tumbuh. Seperti diketahui varietas Beta-1, dengan tipe tanaman menyebar, ruas pendek, sulur dan daun berukuran lebih lebar dan berbentuk segitiga sama sisi. Varietas Sari mempunyai tipe tajuk tanaman semi  kompak,  diameter  batang  lebih  kecil dibandingkan varietas Beta-1 maupun Antin-3, ukuran daun paling sempit diantara ketiga varietas yang  digunakan,  bercuping  dangkal  7  buah. Sedangkan varietas Antin-3, memiliki tipe semi kompak, ruas pendek. Daun berbentuk cuping 3 dan berukuran lebih luas dibandingkan varietas Sari,  akan  tetapi  lebih  sempit  dibandingkan varietas  Beta-1.  Hal  tersebut  yang  diduga menyebabkan respon 3 varietas ubi jalar yang digunakan dalam penelitian ini berbeda meskipun ditanam pada lingkungan dan diberi perlakuan yang relatif sama.

## Bobot Kering Total Tanaman
Pertumbuhan  merupakan  gambaran penumpukan bahan kering yang dihasilkan dari hasil proses fotosintesis yang ditranslokasikan ke seluruh  bagian  tanaman.  Berdasarkan  hasil penelitian  terlihat  ada  korelasi  positif  antar berbagai variabel pertumbuhan dengan bobot kering total tanaman, terutama pada fase vegetatif. Hal  tersebut  dapat  dipahami,  karena  dengan bertambahnya jumlah cabang, daun dan luas daun akan mengakibatkan peningkatan baik volume maupun ukuran tanaman, sehingga bobot tanaman juga bertambah. Demikian juga halnya dengan tanaman yang baru dipangkas, karena jumlah
cabang dan daunnya berkurang maka bobot kering total tanamannya juga berkurang. Hal ini terlihat pada umur pengamatan 60 HST untuk tanaman yang dipangkas 45 HST bobot keringnya lebih rendah dibandingkan kontrol, karena partisi bobot keringnya lebih besar ke jaringan tajuk tanaman, terutama batang dan daun telah berkurang akibat pemangkasan. Sementara pada tanaman kontrol tidak mengalami pengurangan organ. Demikian juga halnya pada umur pengamatan  80 HST untuk tanaman yang dipangkas 65 HST, bobot kering yang  dihasilkan  lebih  rendah  dibandingkan tanaman kontrol. Sesuai dengan pendapat Clough dan Miltthorpe (1975), yang menyatakan bahwa jumlah daun yang terbentuk sangat berpengaruh terhadap bobot kering total tanaman, terutama pada fase vegetatif khusus untuk tanaman ubi jalar.

## Jumlah Ubi
Berdasarkan  hasil  analisis  ragam menunjukkan bahwa tidak terdapat interaksi nyata antara varietas dengan waktu pemangkasan pucuk pada variabel jumlah dan panjang ubi. Jumlah dan panjang ubi hanya dipengaruhi oleh varietas, sedangkan  waktu  pemangkasan  pucuk  tidak berpengaruh terhadap jumlah dan panjang umbi. Jumlah umbi paling sedikit dihasilkan varietas Antin-3, sedangkan varietas  Beta-1 dan Sari menghasil jumlah ubi yang relatif sama.  Untuk variabel panjang ubi, varietas Beta-1 menghasilkan ubi paling panjang, sedangkan varietas Sari dan Antin-3 menghasilkan panjang ubi yang tidak berbeda. Perbedaan jumlah maupun panjang ubi yang dihasilkan tentunya disebabkan oleh genetik dari masing-masing varietas.

## Bobot Ubi
Pada variabel bobot ubi, membentuk pola yang sama dengan diameter ubi, berdasarkan berbagai  varietas,  dimana  bobot  ubi  yang dihasilkan varietas Beta-1 tidak berbeda pada berbagai waktu pemangkasan. Sementara pada varietas Sari, bobot ubi yang lebih tinggi dihasilkan
124. PIPER , Volume 17 Nomor 2 Oktober 2021, hlm. 117 - 126
pada waktu pemangkasan 45 HST. Pada varietas Antin-3, waktu pemangkasan 45 maupun 65 HST, menghasilkan  bobot  ubi  yang  lebih  tinggi. Berdasarkan  berbagai  waktu  pemangkasan, bobot ubi paling tinggi umumnya dihasilkan oleh varietas Sari dibandingkan 2 varietas yang lain. Kesamaan pola hasil bobot ubi dengan diameter ubi cukup dapat dipahami, karena jika ukuran ubinya lebih besar maka bobotnya juga relatif akan lebih tinggi, demikian juga sebaliknya. Maka cukup  beralasan  apabila  diameter  ubi  akan berbanding lurus dengan bobot ubi.

## Hasil Panen
Berdasarkan macam varietas, mengacu pada Tabel 5, hasil panen varietas Beta-1 tidak berbeda pada berbagai waktu pemangkasan. Hal ini berkaitan dengan diameter dan bobot umbi yang dihasilkan, karena diameter dan bobot ubi yang dihasilkan oleh varietas Beta-1 pada berbagai waktu pemangkasan tidak berbeda, maka sangat wajar  apabila  hasil  panen  juga  tidak berbeda.Sedangkan pada varietas Sari, tanaman yang dipangkas 45 HST hasil panennya meningkat 7,96  t  ha -1 (24,91%)  dibandingkan  kontrol, sedangkan  pemangkasan  65  HST  maupun pemangkasan 85 HST, tidak dapat meningkatkan hasil panen secara nyata. Sementara untuk varietas Antin-3, tanaman yang dipangkas 45 dan 65 HST hasil panennya meningkat masing-masing sebesar 7,97 t ha -1 (41,44%) dan 7,71 t ha -1 (40,09%) dibandingkan kontrol, akan tetapi tanaman yang dipangkas 85 HST menunjukkan tidak terjadi peningkatan hasil panen. Tingginya hasil panen pada varetas Sari yang dipangkas 45 HST dan varietas Antin-3 yang dipangkas 45 maupun 65 HST  menunjukkan  korelasi  positif  dengan diameter dan bobot ubi yang dihasilkan. Maka bisa dipahami jika varietas Sari yang dipangkas 45 HST maupun varietas Antin-3 yang dipangkas 45 dan 65 HST hasil panennya tinggi, hal tersebut sebagai akibat ukuran diameter ubi yang lebih besar dan tingginya bobot ubi yang dihasilkan.
Hasil penelitian ini sesuai dengan pendapat Alam et al. (2010), yang menyatakan bahwa hasil akhir suatu tanaman merupakan fungsi dari komponen hasilnya.
Pada berbagai waktu pemangkasan, hasil panen paling rendah umumnya dihasilkan oleh varietas Antin-3, dibandingkan 2 varietas lain. Rendahnya hasil ubi yang dihasilkan varietas Antin- 3 sangat wajar, karena ukuran ubi yang lebih kecil serta bobot ubi yang lebih rendah dibandingkan varietas Beta-1 dan Sari. Sedangkan hasil ubi yang dihasilkan oleh varietas Beta-1 dengan varietas Sari  relatif  sama,  kecuali  pada  waktu pemangkasan  45  HST,  dimana  hasil  panen varietas Sari paling tinggi. Tingginya hasil panen varietas Sari yang dipangkas 45 HST berkorelasi positif  dengan  diameter  dan  bobot  ubi  yang dihasilkan. Diameter ubi pada pemangkasan 45 yang paling tinggi dihasilkan oleh varietas Sari, demikian juga halnya dengan bobot ubi yang dihasilkan varietas Sari yang dipangkas 45 HST juga lebih tinggi dibandingkan varietas Beta-1 maupun Antin-3, sehingga sangat wajar apabila varietas  Sari  yang  dipangkas  45  HST  hasil panennya lebih tinggi.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian,  maka dapatdisimpulkanbahwa:Pemangkasan pucuk 45 HST maupun 65 HST menyebakan tingginya pertumbuhan  organ vegetatif pada varietas Beta- 1. Sementara pada varietas Sari dan Antin-3 pemangkasan pucuk tidak menyebabkan tingginya pertumbuhan organ vegetatif. Pemangkasan pucuk pada berbagai umur tidak dapat meningkatkan hasil ubi pada varietas Beta-1. Pada varietas Sari, pemangkasan 45 HST mampu meningkatkan hasil ubi masing-masing sebesar 7,96 t ha -1 (24,91%) dan 7,33 t ha -1 (22,48%) daripada kontrol maupun yang dipangkas 85 HST. Untuk varietas Antin-3, pemangkasan  45  maupun  65  HST  mampu meningkatkan hasil ubi masing-masing sebesar 7,97 t ha -1 (41,44%) dan 7,71 t ha -1 (40,09%) daripada kontrol.

## DAFTAR PUSTAKA
Alam, M.S., S.M. Imran, M.A. Sattar, M.R. Islam and  M.M.A  Hossain.  2010.  Effect  of different organic and anorganic fertilizers on  growth  and  yield  ( Colocasia esculenta )  cv.  Sali  kachu.  J. Agrofor.
Environ. 4 (2):53-56.
Aniekwe, N.L. 2014. Influence of pinching back on the growth and yield parameters of sweet potato varieties in Southeastern Nigeria. J. of Animal and Plant Sci. 20 (30): 3194-3201.
Clough, B.F. and F.L. Milttorpe. 1975. Effects of water deficit on leaf development in tobacco. Aust J. Plant Physiol. 2: 291- 300.
Esmaielpour  S.,  H.  Saeid,  J.  Parisa,  and  S. Ghobad.  2011.  The  investigation  of pacobutrazol effects on growth and yield of  two  potato  ( Solanum  tuberosum ) cultivars under different plant density. J. of Food, Agric . &Environ. 9 (4): 289- 294.
Gonggo, B.M., E. Turmudi dan W. Brata. 2013. Respon pertumbuhan dan hasil ubi jalar pada sistem tumpang sari ubi jalar jagung manis di lahan bekas alang-alang. J. Ilmu- Ilmu Pert. Indo. 59 (1): 34-39.
Jayanti, A., Sunaryo dan E. Widaryanto. 2016. Pengaruh  tingkat  defoliasi  pada pertumbuhan dan hasil tiga varietas ubi jalar ( Ipomoea batatas L.). J. Prod. Tan. 4 (7): 503-511.
Kementerian Pertanian. 2016. Ubi jalar, outlook komoditas pertanian sub sektor tanaman pangan.  Pusat  Data  Sistem  Informasi Pertanian: Jakarta. hal. 7-28.
Kumar, M., V. Rawat, J.M.S. Rawat, dan Y.K.
Tomar. 2010. Effect of pruning intensity on peach yield and fruit quality. Sci. Hort. 125: 218-221.
Madhu, M. and J.L. Hatfield. 2016. Dry matter partitioning  and  growth  analysis  of soybean grown under elevated co 2 and soil moisture levels. J. Current Sci. 111 (6): 981-984.
Nedunchezhiyan, M., G. Byju, and S.K. Jata.
2012. Sweet potato: fruit, vegetable and cereal science and biotechnology. Global Sci. Books.
Rahajeng,  W.  2015.  Pendugaan  keragaman karakter morfologi 50 aksesi plasma nutfah ubi jalar. Pros. Sem. Nas. Masy. Biodiv. Indo. 1 (4): 904-909.
Suminarti, N. E. 2016. Pengaruh pemupukan dan frekuensi pemangkasan tajuk pada aspek agronomis dan hasil tanaman ubi jalar ( Ipomoea  batatas (L.)  Lam.)  var.
Kretek. J. Agron. 3 (20): 8-20.
Yusnita,  D.H.  2010. Adaptabilitas  beberapa varietas ubi jalar ( Ipomoea batatas ) pada kesuburan  tanah  yang  berbeda.  J. Saintech. 2 (3): 69 – 76.