Terakreditasi

## Strategi Promotion Mix Untuk Peningkatan Penjualan UMKM Pada Katering Abg Rafin Percut Sei Tuan
Nur Marliana Anggraini * , Muhammad Ramadhan, Muhammad Ikhsan Harahap Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Medan, Indonesia
* nurmarliana2003@gmail.com

## Abstract
This study aims to analyze and formulate an effective promotion mix strategy to increase sales in Abg Rafin Catering's Micro, Small, and Medium Enterprises (UMKM) located  in  Percut  Sei  Tuan.  Abg  Raffin  Catering  has  been  operating  for  several  years and has a loyal customer base. As UMKM operates in the culinary sector, Katering Abg Rafin  faces  the  challenge  of  increasing  market  share  and  revenue  amidst  tight competition. And in recent years, sales growth has stagnated. One factor contributing to this  problem  is  the  lack  of  optimality  in  the  promotion  strategy  used.  Many  UMKMs, including  Abg  Rafin's  Catering,  tend  to  rely  on  traditional  promotion  methods,  which are now becoming less competitive with digital marketing techniques and more modern promotion  approaches.  To  achieve  that  goal,  a  proper  promotion  mix  strategy  is essential.  We  use  qualitative  research  with  case  study  methods.  Data  is  collected through in-depth interviews with business owners, customer surveys, as well as analysis of  sales and promotional  documents.  The results show that an optimal combination of the  components  of  the  promotion  mix—advertising,  direct  marketing,  personal  selling, sales  promotion,  and  publicity—can  significantly  increase  sales.  In  particular,  the increased  use  of  social  media  and  digital  platforms  as  a  means  of  promotion  has  had the greatest impact. Based on the findings, it is recommended that Katering Abg Rafin implement an integrated and sustainable promotion mix strategy, focusing on enhanced digital  marketing  activities  and  direct  interaction  with  customers.  This  approach  is expected to help Katering Abg Rafin compete more effectively in the market and sustain sales growth.

## Keywords: Promotion Strategy Mix; Sales Increase; Catering Abg Rafin

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan merumuskan strategi promotion mix  yang  efektif  guna  meningkatkan  penjualan  pada  Usaha  Mikro,  Kecil,  dan Menengah  (UMKM)  Katering  Abg  Rafin  yang  berlokasi  di  Percut  Sei  Tuan.  Katering Abg Rafin telah beroperasi selama beberapa tahun dan memiliki basis pelanggan setia. Sebagai  UMKM  yang  beroperasi  di  sektor  kuliner,  Katering  Abg  Rafin  menghadapi tantangan dalam meningkatkan pangsa pasar dan pendapatan di tengah persaingan yang ketat. Dan dalam beberapa waktu terakhir, terlihat adanya stagnasi dalam pertumbuhan penjualan.  Salah  satu  faktor  yang  berkontribusi  terhadap  masalah  ini  adalah  kurang optimalnya  strategi  promosi  yang  digunakan.  Banyak  UMKM  termasuk  Katering  Abg Rafin  cenderung  mengandalkan  metode  promosi  tradisional,  yang  saat  ini  mulai  kalah bersaing dengan teknik pemasaran digital dan pendekatan promosi yang lebih modern. Strategi  promotion  mix  yang  tepat  sangat  diperlukan  untuk  mencapai  tujuan  tersebut. Jenis penelitian yang digunakan ialah kualitatif dengan metode studi kasus (case study) . Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam dengan pemilik usaha, survei kepada pelanggan,  serta  analisis  dokumen  penjualan  dan  promosi.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  kombinasi  optimal  dari  komponen  promotion  mix,  periklanan
(advertising), pemasaran  langsung (direct  marketing) ,  penjualan  personal (personal selling), promosi penjualan (sales promotion dan hubungan masyarakat (publicity dapat secara signifikan meningkatkan penjualan. Khususnya, peningkatan penggunaan media sosial  dan  platform  digital  sebagai  sarana  promosi  memberikan  dampak  yang  paling besar.  Berdasarkan  temuan  tersebut,  disarankan  agar  Katering  Abg  Rafin mengimplementasikan  strategi  promotion  mix  yang  terintegrasi  dan  berkelanjutan, dengan  fokus  pada  peningkatan  aktivitas  pemasaran  digital  dan  interaksi  langsung dengan  pelanggan.  Pendekatan  ini  diharapkan  dapat  membantu  Katering  Abg  Rafin bersaing  lebih  efektif  di  pasar  dan  mencapai  pertumbuhan  penjualan  yang berkelanjutan .

## Kata Kunci: Strategi Promotion Mix; Peningkatan Penjualan; Katering Abg Rafin

## Pendahuluan
Usaha  katering  adalah  industri  yang  bergerak  di  bidang  tata  boga  atau  kuliner. Katering  merupakan  industri  yang  dapat  memasuki  golongan  kecil,  sedang  ataupun industri  rumah  tangga  (Lastina  &  Sunarni,  2019).  Usaha  katering  tidak  mewajibkan pendirinya untuk memiliki modal yang besar dalam memulai usaha kateringnya. Namun usaha  katering  ini  mengharuskan  pendirinya  untuk  memiliki  kemampuan  dan keterampilan  dalam  bidang  tata  boga.  Selain  itu,  pendiri  usaha  katering  juga  dituntut untuk mampu menganalisis kondisi pasar.
Usaha  katering  termasuk  ke  dalam  sektor  UMKM  bisnis  rumahan.  Usaha katering  ini  menawarkan  cara  yang  cukup  praktis  dan  efisien  bagi  konsumennya. Namun,  berkembangnya  usaha  katering  di  daerah  perkotaan  menimbulkan  persaingan bisnis  yang  sangat  tinggi.  Sehingga,  usaha  katering  memerlukan  strategi  pemasaran yang tepat agar tidak mengalami ketertinggalan dan mampu mencapai target penjualan yang telah ditetapkan.
Katering  Abg  Rafin  merupakan  salah  satu  UMKM  yang  menjalankan  usaha katering  rumahan  yang  berlokasi  di  Jalan  Kapten  Batu  Sihombing,  nomor  14, Kecamatan  Percut  Sei  Tuan,  Kabupaten  Deli  Serdang,  Sumatera  Utara.  Katering  Abg Rafin menawarkan beragam menu katering yang ditujukan kepada customer tetap yaitu terdiri  dari  anak  kos,  rumah  tangga  dan  karyawan  yang  bekerja  di  kantor.  Selain terdapat customer tetap,  katering  Abg  Rafin  juga  memiliki customer tidak  tetap  yang biasanya memesan katering untuk acara-acara tertentu saja.
UMKM katering Abg Rafin hanya memiliki 30 pelanggan tetap yang memesan setiap  harinya.  Harga  yang  ditetapkan  oleh  katering  ini  senilai  Rp.  300.000,00  per orangnya  selama  sebulan  dengan  layanan  sekali  antar.  Oleh  karena  itu,  katering  Abg Rafin hanya mendapatkan keuntungan sebesar Rp. 9.000.000,00 saja perbulannya. Jika ditinjau  berdasarkan  lokasi  katering  Abg  Rafin,  seharusnya  katering  ini  mampu meningkatkan  jumlah  pendapatannya  dengan  memanfaatkan  lokasi  potensial  yang dimiliki.  Sebagaimana  pendapat  Musyawarah  dan  Idayanti  dalam  penelitiannya  bahwa lokasi penjualan memiliki pengaruh yang signifikan terhadap tingkat penjualan sebuah bisnis (Musyawarah & Idayanti, 2022).
Dalam  konteks  ini  UMKM  katering  Abg  Rafin  memiliki  lokasi  yang  cukup potensial dikarenakan di sekitar lokasi usaha ini terdapat 10 kost-kostan, dimana anak- anak kost yang berada disekitar usaha dapat dijadikan sebagai target dalam memasarkan usaha  katering  Abg  Rafin.  Hal  ini  membuktikan  lokasi  katering  Abg  Rafin  mudah dijangkau,  dekat  dengan  pusat  keramaian  dan  memiliki  lingkungan  yang  mendukung, seharusnya  cenderung  meningkatkan  lalu  lintas  pelanggan  dan  memperbesar  peluang penjualan.
Tapi faktanya, saat ini katering Abg Rafin justru belum mampu mencapai target pasar  yang  potensial  dikarenakan  penerapan  strategi  pemasaran  yang  kurang  tepat. Kurangnya pemahaman terhadap penggunaan media sosial dan teknologi menyebabkan usaha  katering  ini  tidak  mampu  melakukan  strategi  pemasaran  yang  tepat.  Selain  itu, kurangnya  promosi  yang  dilakukan  oleh  katering  Abg  Rafin  ini  juga  terlihat  pada cakupan konsumen yang diperolehnya berasal dari relasi dan bukan masyarakat umum. Adapun strategi pemasaran yang dilakukan oleh katering Abg Rafin saat ini yaitu word of mouth atau disebut juga dengan strategi pemasaran dari mulut ke mulut.
Carin mengungkapkan bahwa strategi pemasaran mengunakan teknologi  sangat penting  dalam  meningkatkan  penjualan  bisnis  kuliner,  karena  memungkinkan  restoran dan katering untuk menjangkau lebih banyak pelanggan melalui platform media sosial, aplikasi  pengiriman  makanan,  dan  situs  web.  Dengan  memanfaatkan  teknologi,  bisnis kuliner  dapat  memasarkan  menu  mereka  secara  visual  menarik,  menawarkan  promosi khusus secara real-time, dan mendapatkan umpan balik langsung dari pelanggan, yang semuanya berkontribusi pada peningkatan kesadaran merek dan penjualan (Carin et al., 2019).
Dalam  hal  ini  dapat  diungkapkan  bahwa  pelaku  bisnis  dalam  menjalankan usahanya  perlu  memahami  kebutuhan  konsumen,  tuntutan  pasar,  keinginan  konsumen dan  mampu  memenuhi  kebutuhan  tersebut  secara  efektif  dan  efisien  (Soegoto,  2013). Adapun  upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk  mengetahui  kebutuhan  dan  tuntutan  dari para  konsumen  yaitu  melakukan  komunikasi  pemasaran.  Komunikasi  pemasaran  yang dilakukan  oleh  pelaku  bisnis  maupun  perusahaan  disebut  sebagai  promosi  (Kusuma  & Artha, 2009).
Selain  itu  pemasaran  tidak  hanya  membahas  mengenai  produk,  harga  dan distribusi  produk,  tetapi  mengkomunikasikan  kepada  masyarakat  agar  produk  yang ditawarkan  dapat  dikenal  dan  dibeli.  Promosi  merupakan  segala  macam  bentuk komunikasi  persuasi  yang  dirancang  untuk  memberikan  informasi  kepada  pelanggan terkait dengan produk  atau jasa yang ditawarkan oleh perusahaan, sehingga pelanggan dapat  terpengaruh  untuk  membelinya  (Kurniawati  &  Ariyani,  2022).  Tujuan  utama kegiatan  promosi  adalah  untuk  mendapatkan  laba  (Rangkuti,  2009).  Oleh  karena  itu, promosi merupakan salah satu tahapan yang cukup penting dalam menjalankan sebuah bisnis.
Kegiatan  mengkomunikasikan  produk  kepada  masyarakat  yang  disusun  secara strategis  disebut  dengan  bauran  promosi (promotion  mix) .  Strategi Promotion  mix adalah salah satu teknik pemasaran yang terdiri atas periklanan (advertising), penjualan personal (personal  selling) ,  pemasaran  langsung (direct  marketing), hubungan masyarakat (public relation) dan promosi penjualan ( sales promotion) yang menjadikan strategi pemasaran promotion mix cocok diterapkan pada promosi produk maupun jasa (Mangold & Faulds, 2009).
Kegiatan  promosi  dalam  konteks  Islam  harus  berlandaskan  nilai-nilai  dan prinsip-prinsip yang sesuai, tidak mengutamakan kepentingan sendiri ataupun golongan dan  mengupayakan  kesejahteraan  bersama  (Sulistiyawan  &  Alam,  2023).  Strategi promotion mix dalam konsep ekonomi Islam yaitu:
Pertama, Periklanan (advertising) dalam  konsep  Islam  harus  dilandaskan dengan nilai kejujuran dan kebenaran, sebagaimana firman Allah SWT:
ةَنيِه َر  ْتَبَسَك اَمِب  ٍۭ سْفَن ُّلُك
Terjemahannya:
Tiap-tiap  manusia  bertanggungjawab  atas  apa  yang    diperbuatnya (QS.  Al- Mudassir: 38)
Jadi,  iklan  yang  sesuai  dengan  prinsip  Islam  yaitu  penyajian  informasi  produk ataupun  usaha  yang  dijalankan  dengan  tujuan  menarik  perhatian  konsumen  dilakukan berdasarkan fakta yang ada.
Kedua, Promosi  penjualan (sales  promotion) menurut  prinsip  Islam  harus dilakukan  dengan  kesepakatan  kedua  belah  pihak  yaitu  pembeli  dan  penjual, sebagaimana Allah berfirman:
َلَ ۟اوُنَماَء َنيِذَّلٱ اَهُّيَأَٰٓ َي
ُفنَأ ۟ا َٰٓوُلُتْقَت  َلَ َو ۚ ْمُكنِ م   ضا َرَت نَع ًة َر  َجِت َنوُكَت نَأ َٰٓ َّلَِإ ِلِط َبْلٱِب مُكَنْيَب مُكَل  َوْمَأ ۟ا َٰٓوُلُكْأَت
َّنِإ ۚ ْمُكَس اًمي ِح َر ْمُكِب َناَك َ َّللَّٱ
Terjemahannya:
Wahai orang-orang beriman, janganlah kamu memakan harta sesamamu dengan jalan yang bathil, kecuali dengan jalan perdagangan yang berlaku atas dasar suka sama suka diantara kamu (QS An-Nisa: 29) .
Berdasarkan ayat tersebut dapat disimpulkan bahwa dalam melakukan akad jual beli harus didasarkan kesepakatan bersama tanpa adanya keberatan salah satu pihak.
Ketiga, Penjualan  pribadi (personal  selling) dalam  konsep  Islam  dilakukan keikhlasan  oleh  penjual  dalam  menyampaikan  informasi  produknya  dan  disampaikan dalam  bentuk  presentasi  yang  bersifat  jujur  serta  amanah,  sebagaimana  Allah  SWT berfirman:
َر ِخ  ْلَا ىِف ْمُهَل َق َلًَخ  َلَ  َكِٕى ٰۤ لوُا  ًلًْيِلَق اًنَمَث ْمِهِناَمْيَاَو ِ هاللّٰ ِدْهَعِب َن ْوُرَتْشَي َنْيِذَّلا َّنِا
ْمِهْيَلِا  ُرُظْنَي  َلَ َو ُ هاللّٰ ُمُهُمِ لَكُي  َلَ َو ِة
ْيِ ك َزُي  َلَ َو ِةَم يِقْلا َم ْوَي
َو  ْْۖمِه
مْيِلَا   باَذَع ْمُهَل
Terjemahannya:
Sesungguhnya  orang-orang  yang  memperjualbelikan  janji  Allah  dan  sumpah- sumpah mereka dengan harga murah, mereka tidak akan memperoleh bagian di akhirat (QS Al Imran: 77).
Dari  uraian  ayat  tersebut  jelas  bahwa  dalam  melakukan  bisnis  harus  sesuai dengan  perintah  Allah  dan  tidak  melanggar  nilai-nilai  Islam.  Menurut  Kotler menyatakan  bahwa:  1)  Periklanan (advertising) merupakan  bentuk  promosi  yang bersifat non personal dan membutuhkan gagasan, barang, jasa dan sponsor. 2) Penjualan personal (personal  selling) yaitu  komunikasi  secara  langsung  yang  dilakukan  oleh perusahaan  kepada  target  konsumen  untuk  mendapatkan feedback secara  instan  dan membangun  hubungan  jangka  panjang  dengan  pelanggan.  3)  Hubungan  masyarakat (public  relation) merupakan  kegiatan  yang  dilakukan  dengan  tujuan  mendapatkan publisitas, membangun citra perusahaan dan menangani isu yang merugikan. 4) Promosi penjualan (sales  promotion) yaitu  insentif  jangka  pendek  yang  ditawarkan  untuk menarik  minat  beli  konsumen.  5)  Pemasaran  langsung (direct  marketing) merupakan strategi  promosi  yang  menggunakan  surat, e-mail ,  ataupun  internet  dengan  tujuan melakukan  komunikasi  secara  langsung  dengan  meminta  respon  atau  tanggapan konsumen (Kotler, 1987).
Pada  penelitian  terdahulu  yang  dilakukan  oleh  Nurjanah  &  Rian  yang  berjudul “Penerapan  Strategi Promotion  Mix Pada  Warung  Makan  Mie  Residivis  Untuk Meningkatkan  Daya  Saing”  menunjukkan  bahwa  strategi promotion  mix mampu meningkatkan  volume  penjualan  baik  pada  produk  berupa  barang  dan  jasa.  Selain  itu, hasil penelitian juga menunjukkan bahwa strategi promotion mix mampu meningkatkan daya  saing  perusahaan.  Strategi promotion  mix juga  menghasilkan  beberapa  alternatif pada strategi pemasaran (Nurjanah & Rian, 2021) .
Berdasarkan  permasalahan  diatas, promotion  mix yang  terdiri  dari  periklanan (advertising), penjualan  personal (personal  selling) ,  pemasaran  langsung (direct marketing), hubungan  masyarakat (public  relation) dan  promosi  penjualan  ( sales promotion) ,  merupakan  komponen  kunci  dalam  strategi  pemasaran  yang  dapat membantu  bisnis  mencapai  target  penjualannya.  Dengan  mengimplementasikan
kombinasi  yang tepat  dari  elemen-elemen ini, katering  Abg Rafin dapat  meningkatkan eksposur  merek,  menarik  lebih  banyak  pelanggan  potensial,  dan  pada  akhirnya meningkatkan penjualan. Penelitian ini menjadi penting untuk mengidentifikasi strategi promotion mix yang paling efektif bagi Katering Abg Rafin. Melalui analisis mendalam terhadap  kondisi  pasar,  preferensi  pelanggan,  dan  praktik  promosi  saat  ini,  diharapkan dapat ditemukan solusi yang tidak hanya meningkatkan penjualan jangka pendek, tetapi juga  memastikan  pertumbuhan  yang  berkelanjutan  di  masa  depan.  Dengan  demikian, Katering  Abg  Rafin  dapat  memperkuat  posisinya  di  pasar  dan  berkontribusi  terhadap pengembangan ekonomi lokal melalui peningkatan performa UMKM.

## Metode
Jenis penelitian ini menggunakan pendekatan penelitian kualitatif, yang temuan- temuan  pada  penelitiannya  tidak  diperoleh  melalui  serangkaian  prosedur  statistik  atau bentuk  hitungan  lainnya.  Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  pendekatan  studi kasus (case  study) ,  dikarenakan  masalah  yang  diteliti  membutuhkan  studi  penelitian bersifat  deskriptif,  intensif,  secara  menyeluruh  dan  terperinci  sehingga  menghasilkan analisis mendalam dengan mengumpulkan detail informasi yang menggunakan berbagai macam  prosedur  dan  bersifat  multisumber  bukti.  Sumber  data  yang  digunakan mencakup  data  primer  dan  sekunder.  Data  primer  diperoleh  melalui  wawancara mendalam  dengan  pemilik  dan  karyawan  Katering  Abg  Rafin,  serta  survei  kepada pelanggan yang sudah dan berpotensi menggunakan jasa katering ini. Teknik penentuan informan  dilakukan  secara purposive  sampling ,  dimana  informan  dipilih  berdasarkan peran dan relevansinya terhadap topik penelitian. Instrumen penelitian yang digunakan mencakup  panduan  wawancara  semi-terstruktur  dan  kuesioner  survei.  Teknik pengumpulan  data  melibatkan  wawancara,  observasi  langsung,  dan  analisis  dokumen terkait  penjualan  dan  promosi  sebelumnya.  Penelitian  ini  akan  memberikan  rancangan strategi promotion  mix yang  paling  sesuai  dengan  UMKM  katering  Abg  Rafin  yang didukung  oleh  bukti  kredibel  yaitu  apabila  usaha  katering  ini  memiliki  akses  dan kapabilitas  dalam  menerapkan  rancangan promotion  mix yang  disusun,  sehingga penjualan pada katering Abg Rafin dapat meningkat.

## Hasil dan Pembahasan

## 1. Profil UMKM Katering Abg Rafin
UMKM  katering  Abg  Rafin  merupakan  usaha  milik  Ibu  Intan  Apryani  yang bergerak di bidang tata boga. Usaha ini telah berdiri sejak tahun 2018. Usaha katering ini diberi nama “Abg Rafin” yang merupakan singkatan dari kedua nama anak laki-laki dari  pemilik  usaha  tersebut.  UMKM  katering  Abg  Rafin  beralamat  di  Jl.  Kapten  Batu Sihombing, Nomor 14, Kecamatan Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara.  Berdirinya  usaha  ini  dilatarbelakangi  oleh  hobi  pemilik  dalam  membuat  olahan makanan  dan  terus  mengasah  kemampuannya  melalui  konten-konten  memasak  yang terdapat  di  youtube.  Kemudian,  pemilik  mengimplementasikan  keterampilan memasaknya  melalui  usaha  katering  yang  didirikannya.  Selain  dikarenakan  hobi, pemilik usaha katering Abg Rafin mendirikan usahanya untuk menambah biaya sekolah kedua anak yang terus meningkat.
Katering Abg Rafin menawarkan beberapa produk yang meliputi nasi kotak, rice bowl  dan  frozen  food.  Katering  Abg  Rafin  memproduksi  produk  berdasarkan permintaan  konsumen  atau  ketika  ada  pesanan.  Jadi,  sistem  usaha  katering  Abg  Rafin sama dengan usaha katering pada umumnya. Namun, usaha katering Abg Rafin saat ini hanya  menggunakan  strategi  pemasaran  dari  mulut  ke  mulut  saja  sehingga  usaha  ini belum dikenal oleh masyarakat umum.

## 2. Strategi Promotion Mix Pada UMKM Katering Abg Rafin
Strategi  pemasaran  yang  tepat  akan  memberikan  keuntungan  pada  bisnis  yang dijalankan  (Supriadi  et  al.,  2018).  Namun,  pada  katering  Abg  Rafin  belum  terdapat strategi pemasaran yang tepat dalam mempromosikan produknya sehingga penjualannya belum mengalami peningkatan serta tidak mengalami perkembangan. Adapun penyebab katering  Abg  Rafin  belum  menerapkan  strategi  promotion  mix  dengan  baik  adalah minimnya  pengetahuan  terhadap  penggunaan  teknologi  dan  pemanfaatan  media  sosial. Padahal,  jika  katering  Abg  Rafin  mampu  menerapkan  strategi  promotion  mix  dengan baik, maka usaha ini akan lebih berkembang. Oleh karena itu, katering Abg Rafin dapat melakukan  alternatif  strategi  promotion  mix  yang  dapat  diimplementasikan  pada usahanya sebagai berikut:
a. Periklanan (Advertising)
Pada  bauran  promosi  periklanan  ( advertising ),  katering  Abg  Rafin  mampu membuat iklan dengan budget promotion yang minim yaitu memanfaatkan media sosial untuk  melakukan  iklan  secara  online  ataupun  virtual.  Iklan  ini  dapat  ditampilkan  pada media  sosial  berupa  instagram  ads  dan  facebook.  Sedangkan  pada  periklanan  yang dilakukan  pada  media  seperti  koran,  majalah  dan  televisi  tidak  direkomendasikan karena  iklan  dengan  menggunakan  media  tersebut  membutuhkan  budget  yang  cukup mahal dan cakupannya terlalu luas bagi target pasar UMKM katering Abg Rafin.
Penjualan  melalui  media  sosial  telah  terbukti  efektif  dalam  meningkatkan kinerja  bisnis  (Handaruwati,  2017).  Oleh  karenanya  sangat  baik  digunakan  dalam industri  kuliner  seperti  Katering  Abg  Rafin.  Media  sosial  menyediakan  platform  yang luas  untuk  menjangkau  audiens  yang  lebih  besar  dengan  biaya  yang  relatif  rendah. Melalui  konten  visual  yang  menarik,  promosi  yang  interaktif,  dan  kemampuan  untuk berkomunikasi  langsung  dengan  pelanggan,  bisnis  dapat  membangun  hubungan  yang lebih dekat dan personal dengan konsumen. Selain itu, fitur-fitur analitik pada platform media  sosial  memungkinkan  bisnis  untuk  memantau  dan  mengukur  efektivitas kampanye  promosi  secara  real-time,  serta  menyesuaikan  strategi  berdasarkan  umpan balik dan data yang diperoleh. Hal ini tidak hanya meningkatkan kesadaran merek tetapi juga mendorong peningkatan penjualan secara signifikan.
b. Pemasaran Langsung (Direct Marketing)
Strategi  pemasaran  langsung  ( direct  marketing )  merupakan  strategi  pemasaran yang  cukup  efektif  dengan  menggunakan  sistem  pemasaran  yang  interaktif  dengan menggunakan berbagai media komunikasi untuk meningkatkan respon pelanggan secara instan  dengan  spesifik  dan  terukur  (Tjiptono  &  Chandra,  2017).  Pemasaran  langsung memiliki 6 saluran yang dapat digunakan yaitu direct mail, direct order, direct respons, direct  selling,  telemarketing,  dan  digital  marketing  (Lastina  &  Sunarni,  2019).  Selain itu, pemasaran langsung ( direct marketing ) memiliki tiga indikator yang meliputi target pasar, informasi dan kreativitas (Tjiptono & Chandra, 2017).
UMKM  katering  Abg  Rafin  belum  pernah  menerapkan  strategi  pemasaran langsung  ( direct  marketing )  dikarenakan  ketidaktahuan  dalam  memanfaatkan  media sosial  sebagai  sarana  promosi.  Strategi  pemasaran  langsung  ( direct  marketing )  yang dapat  dilakukan  oleh  katering  Abg  Rafin  adalah  dengan  membuat  akun  bisnis  pada media  sosial  berupa  instagram,  facebook  dan  whatsapp  bussiness  dengan  tujuan memberikan kemudahan kepada konsumen untuk mendapatkan informasi terkait dengan produk  yang  ditawarkan.  Adapun  keuntungan  lain  yang  diperoleh  melalui  strategi pemasaran  langsung  ini  yaitu  memberikan  kemudahan  kepada  produsen  dalam merespon tanggapan konsumen secara langsung.
Melalui  pemasaran  langsung  ( direct  marketing )  katering  Abg  Rafin  dapat menyampaikan  informasi  promosi  secara  personal  dan  tepat  sasaran.  Pendekatan  ini
memungkinkan bisnis  untuk  membangun hubungan yang lebih erat  dengan pelanggan, memahami  kebutuhan  mereka  secara  lebih  mendalam,  dan  memberikan  layanan  yang lebih  sesuai  dengan  preferensi  mereka.  Selain  itu, direct  marketing terbukti  efektif dalam  meningkatkan  loyalitas  pelanggan  dan  mendorong  pembelian  berulang,  yang secara  keseluruhan  berkontribusi  pada  peningkatan  penjualan  dan  pertumbuhan  bisnis yang berkelanjutan (Nasution et al., 2022).
c. Penjualan Personal (Personal Selling)
Penjualan secara personal  (personal  selling) memiliki  indikator berupa  mencari informasi,  mengetahui  produk  dengan  baik,  melakukan  kunjungan  kepada  target konsumen,  mengidentifikasi,  menggunakan  alat  sebagai  pendukung  presentasi, mengatasi  keluhan,  memberikan  solusi,  menutup  penjualan  dengan  baik  dan memberikan penawaran khusus (Swastha & Handoko, 2002). Penjualan secara personal ( personal  selling )  pada  UMKM  katering  Abg  Rafin  sebelumnya  sudah  pernah diterapkan.  Namun,  strategi  penjualan  personal  ( personal  selling )  yang  dilakukan  oleh katering  Abg  Rafin  tidak  tepat  karena  dalam  melakukan personal  selling tidak menentukan  target  konsumen  yang  akan  dituju.  Sehingga  waktu  yang  digunakan bersifat waste of time dan mengeluarkan budget yang cukup banyak. Sebagai perbaikan, UMKM  katering  Abg  Rafin  dapat  melakukan personal  selling dengan  memanfaatkan lokasi potensial yang dimilikinya dengan target konsumen adalah anak-anak kost yang berada  di  sekitar  lokasi. Personal  selling yang  dapat  dilakukan  adalah  dengan melakukan pengenalan usaha dan informasi terkait produk yang ditawarkan.
Personal  selling memiliki  manfaat  yang  signifikan  dalam  meningkatkan penjualan  dan  memperkuat  hubungan  pelanggan.  Melalui personal  selling ,  tenaga penjualan  dapat  berinteraksi  langsung  dengan  pelanggan,  memberikan  penjelasan mendetail  tentang  produk  atau  jasa,  serta  menyesuaikan  presentasi  penjualan  sesuai dengan  kebutuhan  dan  keinginan  spesifik  setiap  pelanggan.  Pendekatan  ini memungkinkan bisnis untuk membangun kepercayaan dan kredibilitas, serta menangani keberatan  dan  pertanyaan  pelanggan  secara real-time ,  yang  seringkali  tidak  dapat dicapai melalui metode pemasaran lainnya (Julitawaty et al., 2020). Selain itu, personal selling memberikan  kesempatan  untuk  mengumpulkan  umpan  balik  langsung  dari pelanggan,  yang  dapat  digunakan  untuk  memperbaiki  produk  atau  layanan  dan meningkatkan  strategi  penjualan.  Dengan  personalisasi  dan  interaksi  tatap  muka, personal  selling  terbukti  efektif  dalam  mendorong  keputusan  pembelian  dan meningkatkan  loyalitas  pelanggan.  Oleh  karenanya  katering  Abg  Rafin,  sangat  tepat melakukan strategi promosi ini, untuk meningkatkan penjualannya.

## d. Promosi Penjualan (Sales Promotion)
Promosi  penjualan  merupakan  salah  satu  aspek  yang  sangat  penting  dalam menjalankan  pemasaran  (Kotler,  1987).  Promosi  penjualan  dilakukan  dengan menggunakan berbagai alat insentif yang biasanya bersifat jangka pendek dengan tujuan merangsang  pembeli  untuk  melakukan  pembelian  terhadap  produk  ataupun  jasa  yang ditawarkan  secara  cepat  (Kurniawati  &  Ariyani,  2022).  Promosi  penjualan  merupakan salah satu upaya yang dilakukan agar konsumen menjadi to buy and rebuy (Hedynata & Radianto, 2016).
Berdasarkan  hal  tersebut,  keputusan  promosi  penjualan  yang  dapat  dilakukan oleh UMKM katering Abg Rafin yaitu dengan mempertimbangkan keinginan konsumen terlebih  dahulu.  Promosi  penjualan  yang  dapat  dilakukan  saat  ini  adalah  dengan memberikan  potongan  harga  kepada  konsumen  yang  telah  melakukan  pemesanan selama  tiga  kali  berturut-turut  atau  juga  dengan  menyediakan  kupon  setiap  sekali pembelian  yang  dapat  ditukar  dengan  menu  pilihan  yang  tersedia.  Hal  ini  akan memberikan ketertarikan kepada pelanggan untuk melakukan pembelian ulang.
Promosi  penjualan  ( sales  promotion )  memberikan  berbagai  manfaat  signifikan bagi  Katering  Abg  Rafin  dalam  upayanya  meningkatkan  penjualan  dan  menarik  lebih banyak pelanggan. Melalui kegiatan seperti diskon, paket bundling, kupon, dan sampel gratis,  Katering  Abg  Rafin  dapat  menarik  perhatian  konsumen  baru  serta  mendorong pelanggan  yang  ada  untuk  melakukan  pembelian  tambahan.  Promosi  penjualan  juga membantu  mengurangi  persediaan  yang  berlebih  dan  mempercepat  perputaran  produk, sehingga  meningkatkan  efisiensi  operasional.  Selain  itu,  promosi  penjualan  dapat menciptakan  urgensi  dan  dorongan  bagi  konsumen  untuk  segera  membeli,  yang  pada akhirnya  meningkatkan  volume  penjualan  dalam  jangka  pendek  (Putri  &  Safri,  2015). Dengan  strategi  promosi  yang  tepat,  Katering  Abg  Rafin  tidak  hanya  dapat meningkatkan  penjualan,  tetapi  juga  membangun  kesadaran  merek  dan  loyalitas pelanggan yang lebih kuat.
e. Hubungan Mayarakat (Publicity)
Strategi  pemasaran  berupa  hubungan  masyarakat  ( publicity )  saat  ini  belum disarankan untuk  UMKM  katering  Abg Rafin dikarenakan keterbatasan  biaya promosi pada  usaha  ini.  Strategi  pemasaran  hubungan  masyarakat  ( publicity )  bersifat budget constraint (Dharmawati,  2016).  Oleh  karena  itu,  strategi  ini  dapat  diterapkan  oleh katering  Abg  Rafin  jika  bauran-bauran  promosi  yang  lain  sudah  berjalan  dengan maksimal dan usaha katering Abg Rafin sudah berkembang lebih pesat.
Kegiatan  hubungan  masyarakat  ( publicity )  memiliki  dampak  positif  yang signifikan  terhadap  peningkatan  penjualan  dan  reputasi  Katering  Abg  Rafin.  Melalui strategi  hubungan  masyarakat  yang  efektif,  seperti  testimonial  dari  pelanggan,  serta partisipasi dalam acara komunitas, sehingga Katering Abg Rafin berhasil meningkatkan kesadaran  dan  citra  merek  di  mata  masyarakat.  Publisitas  yang  positif  membantu membangun kredibilitas dan kepercayaan konsumen terhadap kualitas layanan katering yang ditawarkan. Manfaat lainnya termasuk peningkatan eksposur yang luas tanpa biaya tinggi,  karena rekomendasi  pelanggan dapat  menjangkau audiens yang lebih  besar dan beragam (Syamsudin & Retawati, 2022). Dengan memperkuat hubungan dengan media dan  komunitas  lokal,  Katering  Abg  Rafin  mampu  menciptakan goodwill dan  loyalitas yang berkelanjutan, yang pada akhirnya berkontribusi pada pertumbuhan penjualan dan keberlanjutan bisnis.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  analisis,  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  penyebab  usaha katering Abg Rafin belum melakukan strategi promotion mix dengan tepat dikarenakan ketidakmampuan  dalam  menentukan  target  pasar  dengan  baik  dan  kurangnya pengetahuan  dalam  penggunaan  sosial  media  atau  teknologi  dalam  memsarkan bisnisnya.  Selain  itu,  UMKM  katering  Abg  Rafin  memerlukan  perbaikan  dan peningkatan sesuai dengan lima elemen utama dalam bauran promosi (promotion mix) , yaitu:1)  Periklanan (advertising) :  melakukan  iklan  secara online atau  virtual  dengan menggunakan  instagram  ads  dan facebook ;  2)  Pemasaran  langsung (direct  marketing) : memanfaatkan  media  sosial  untuk  memberikan  informasi  produk  secara  langsung kepada  konsumen;  3)  Penjualan  personal (personal  selling) :  melakukan  pemasaran dengan  cara  memanfaatkan  lokasi  potensial  dan  melakukan  pemasaran  secara face  to face kepada  target  konsumen;  4)  Promosi  penjualan (personal  selling) :  memberikan potongan harga kepada pembeli sesuai dengan syarat dan ketentuan yang berlaku. Pada bauran  promosi  hubungan  masyarakat (publicity) tidak  direkomendasikan  untuk menjadi  fokus  perbaikan  strategi  promosi  UMKM  katering  Abg  Rafin  karena  bersifat kurang  efektif  dan  belum  dibutuhkan  dalam  jangka  waktu  dekat,  namun  jika memungkinan  sangat  baik  untuk  diterapkan.  Dengan  menerapkan  strategi promotion
mix yang  sesuai  dengan  karakteristik  pasar  dan  kebutuhan  pelanggan,  Katering  Abg Rafin  dapat  meningkatkan  penjualan  secara  signifikan  dan  memperkuat  posisinya  di pasar.  Namun,  penting  untuk  terus  melakukan  evaluasi  dan  penyesuaian  terhadap strategi  promosi  sesuai  dengan  perubahan  tren  pasar  dan  preferensi  konsumen  agar dapat tetap bersaing dan berkembang di tengah persaingan yang ketat.

## Daftar Pustaka
Carin, L., Selvina, Melissa, V., Pratama, N., Hendri, & Christoffer. (2019). Penggunaan Teknologi  dalam  Rangka  Mengembangkan  Usaha  Kuliner  di  Tiban  Centre. Empowering Society, Driving Change: Social Innovation , 1 (1), 215–218. Dharmawati, D. M. (2016). Kewirausahaan . Depok: PT. Raja Grafindo Persada. Handaruwati,  I.  (2017).  Pengaruh  Media  Sosial  Terhadap  Penjualan  Produk  Camilan Lokal Secara Online. Buletin Bisnis & Manajemen , 03 (01), 41–52. Hedynata, M. L., & Radianto, W. E. D. (2016). Strategi Promosi dalam Meningkatkan Penjualan Luscious Chocolate Potato Snack. Strategi Promosi , 1 (April), 1–10.
Julitawaty, W., Willy, F., & goh, T. S. (2020). Pengaruh Personal Selling Dan Promosi Penjualan Terhadap Efektifitas Penjualan Ban Sepeda Motor PT. Mega Anugrah Mandiri. Bisnis Kolega , 6 (1), 43–56. Kotler, P. (1987). Mareketing (Jilid 1). Denpasar: Erlangga.
Kurniawati,  A.,  &  Ariyani,  N.  (2022).  Strategi  Promosi  Penjualan  pada  Marketplace
Shopee. Propaganda , 2 (1), 65–79.
Kusuma,  D.  B.  N.  W.,  &  Artha,  A.  A.  G.  A.  (2009).  Pengaruh  Bauran  Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Samsung Android. E-Jurnal Manajemen Unud, 4 (12), 27–62.
Lastina,  D.,  &  Sunarni,  T.  (2019).  Peningkatan  Produktivitas  Pemasaran  Umkm Catering Mpok Atiek Dengan Pendekatan Business Model Canvas Dan Analisis SWOT. Dinamika Teknik , XII (2), 44–53.
Mangold,  W.  G.,  &  Faulds,  D.  J.  (2009).  Media  sosial:  Elemen  hibrid  baru  dalam bauran promosi. Cakrawala Bisnis , 52 (4), 357–365.
Musyawarah,  I.  Y.,  &  Idayanti,  D.  (2022).  Analisis  Strategi  Pemasaran  Untuk Meningkatkan  Penjualan  Pada  Usaha  Ibu  Bagas  di  Kecamatan  Mamuju. Forecasting: Jurnal Ilmiah Ilmu Manajemen , 1 (1), 1–13.
Nasution,  A.  E.,  Putri,  L.  P.,  &  Astuti,  R.  (2022).  Pemasaran  Digital  Terintegrasi Terhadap  Loyalitas  Pelanggan. Jurnal  Ilmiah  Manajemen  Dan  Bisnis , 23 (2), 162–176.
Nurjanah,  L.,  &  Rian,  Y.  D.  (2021,  May).  Penerapan  Strategi  Promotion  Mix  Pada Warung  Makan  Mie  Residivis  Untuk  Meningkatkan  Daya  Saing.  In ConCEPt- Conference on Community Engagement Project (Vol. 1, No. 1, pp. 2564-2570). Putri,  R.  S.,  &  Safri,  I.  (2015).  Pengaruh  Promosi  Penjualan  Dalam  Meningkatkan Penjualan Mobil Mitsubishi Pada PT. Pekan Perkasa Berlian Motor Pekanbaru. Jurnal Valuta , 1 (2), 298–321. Rangkuti,  F.  (2009). Mengukur  Efektivitas  Program  Promosi  &  Analisis  Kasus Menggunakan SPSS . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. Soegoto,  E.  S.  (2013). Kewirausahaan  Menjadi  Pebisnis  Ulung .  Jakarta:  Elex  Media Komputindo.
Sulistiyawan,  E.,  &  Alam,  W.  Y.  (2023). Strategi  Pemasaran .  Purwokerto:  CV.  Pena Persada.
Supriadi,  A.,  Rustandi,  A.,  Komarlina,  D.  H.  L.,  &  Ardiani,  G.  T.  (2018). Analytical Hierarchy  Process  (AHP)  Teknik  Penentuan  Strategi  Daya  Saing  Kerajinan Bordir . Yogyakarta: Deep Publish.
Swastha,  B.,  &  Handoko,  T.  H.  (2002). Manajemen  Pemasaran (Edisi  Kedu). Yogyakarta: Penerbit Liberty.
Syamsudin,  A.,  &  Retawati,  A.  (2022).  Optimalisasi  Sistem  Promosi  Online  Melalui Kegiatan Pelatihan Pelaku Usaha Kopi Lokal Di Kota Palangka Raya. Swarna: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 6 (1), 45–49. Tjiptono,  F.,  &  Chandra,  G.  (2017). Pemasaran  Strategik:  Mengupas  Pemasaran . Yogyakarta: ANDI.