https://jamsi.jurnal-id.com

## Pelatihan Pembuatan Jamu Kunyit Serbuk di Desa Sinarsari Guna Mendukung Desa Cerdas dan Sehat
Denisa Reni Fitriani* 1 , Dara Aryana Ibni Salasah 2 , Nurlita Handayani 3 , Mutia Rizkia Nurkamil 4 , Billa Cahya Saputri 5 , Laela Azka Fuadiyan 6 , Nanda Avisa Phelia 7 , Juniasa Isnanti Prana 8 , Adinda Najwa Humaira 9 , Mikhael Claydof Sumolang 10 , Made Rahma Kirana Raisya 11 , Sarah Shafa Kamilah 12 , Nazwa Aulia Khasanah 13 , Paru Ramadhan 14 , Fathia Rahmaisty 15 , Widya Hermana 16
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,16 Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, IPB University, Indonesia 14 Sains Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, IPB University, Indonesia
15 Matematika, Fakultas Matematika dan Imu Pengetahuan Alam, IPB University, Indonesia *e-mail: dernftriaa@gmail.com 1 , daryana311@gmail.com 2 , nurlita210601@gmail.com 3 mutrzkia@gmail.com 4 , billacahyasaputri@gmail.com 5 , laelazkafuadiyan@gmail.com 6 , avisaphelia5@gmail.com 7 , juniasaisnantip@gmail.com 8 , adindanajwah21@gmail.com 9 , sumolang77@gmail.com 10 , maderahma28@gmail.com 11 , sarahshafa27@gmail.com 12 , Nazwaaulia634@gmail.com 13 , ramaphachroe@gmail.com 14

## Abstrak
Jamu merupakan minuman tradisional berasal dari tanaman yang dipercaya dapat menyembuhkan berbagai  macam  penyakit  tanpa  menimbulkan  efek  samping.  Tanaman  obat  merupakan  tumbuhan  yang memiliki  kandungan  zat  aktif  berkhasiat  bagi  kesehatan  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  penyembuh penyakit. Masyarakat Desa Sinarsari, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor belum memanfaatkan tanaman obat secara optimal dan hanya menjadi bumbu penyedap masakan. Padahal bagian bunga, daun, buah, akar, rimpang,  getah,  batang,  dan  kulitnya  dapat  dijadikan  jamu.  Pemanfaatan  tanaman  obat  sebagai  jamu tradisional  sudah  secara  turun-temurun,  tetapi  menggunakan  teknik  pengolahan  sederhana  yaitu  dengan cara  direbus,  diseduh,  dan  diperas.  Tim  PPK  Ormawa  Himasiter  melakukan  pelatihan  pembuatan  jamu berbentuk serbuk melalui program Hayuk Sehat dengan keanggotaan program Hayuk Sehat yaitu 65 orang. Pelatihan pembuatan jamu serbuk mendukung konsep Desa Cerdas dalam bidang kesehatan berbasis kearifan lokal dengan harapan kegiatan ini dapat memberikan manfaat berkelanjutan bagi masyarakat Desa Sinarsari sehingga mampu mengeksplor berbagai manfaat tanaman obat dan mengembangkan produk inovasi lainnya
Kata kunci : Desa Cerdas, Jamu, Kunyit, Tanaman Obat

## Abstract
Jamu is a traditional drink derived from plants which is believed to cure various diseases without causing side effects. Medicinal plants are plants that contain active substances that are beneficial for health. The people of Sinarsari Village, Dramaga District, Bogor Regency have not utilized medicinal plants optimally and have only used them as seasonings for cooking. In fact, the flowers, leaves, fruit, roots, and stems can be used as herbal medicine. The use of medicinal plants as traditional herbal medicine has been passed down from generation  to  generation,  but  using  simple  processing  techniques,  namely  by  boiling,  and  brewing.  PPKO Himasiter team conducted training in making powdered herbal medicine through the Hayuk Sehat program with a membership of 65 people. The training in making powdered herbal medicine supports the Smart Village concept in the health sector based on local wisdom with the hope that this activity can provide sustainable benefits for the people of Sinarsari Village so that they are able to explore the various benefits of medicinal plants and develop other innovative products.
Keywords : Herbal Medicine, Medicinal Plants, Smart Village, Turmeric

## 1. PENDAHULUAN
Jamu adalah minuman tradisional dan dipercaya sebagai obat yang dapat menyembuhkan berbagai  macam  penyakit  tanpa  menimbulkan  efek  samping.  Jamu  juga  sebagai  representasi kearifan  lokal  yang  berkembang  di  masyarakat  (Salsabila  et  al.,  2022).  Jamu  sebagai  obat tradisional  artinya  dalam  pembuatannya  menggunakan  bahan-bahan  alami  yang  berasal  dari
https://jamsi.jurnal-id.com
bahan  tumbuhan,  bahan  hewan,  bahan  mineral,  sediaan  sarian  (galenik)  atau  campuran  dari bahan  tersebut  (Sofiatunnufus  et  al.,  2022).  Jamu  memiliki  berbagai  manfaat  yaitu  sebagai immune  booster  antara  lain  adalah  temulawak,  kunyit,  dan  jahe.  Tanaman  yang  dapat ditambahkan sebagai penambah aroma dan rasa pada jamu seperti kayu manis, serai, dan gula aren (Kusumo et al., 2020).
Masyarakat di Desa Sinarsari, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, sudah menanam beberapa tanaman obat. Tanaman obat merupakan tumbuhan yang memiliki kandungan zat aktif yang berkhasiat bagi kesehatan yang dapat dimanfaatkan sebagai penyembuh  (Mulyani et al., 2016).  Masyarakat  di  Desa  Sinarsari  belum  memanfaatkan  tanaman  obat  secara  optimal  dan hanya menjadi bumbu penyedap masakan. Tanaman obat dapat dimanfaatkan menjadi jamu yaitu pada  bagian  bunga,  daun,  buah,  akar,  rimpang,  getah  (resin),  dan  pada  bagian  batang  atau kulitnya. Pemanfaatan tanaman obat sebagai jamu tradisional sudah secara turun-temurun, tetapi teknik pengolahan yang digunakan yaitu sangat sederhana yaitu dengan cara direbus, diseduh, dan ditumbuk (diperas).
Inovasi dari jamu tradisional berpotensi untuk dikembangkan. Hal tersebut didukung oleh data dari Kementrian Kesehatan tahun 2010 prevalensi penduduk Indonesia di atas 15 tahun yang pernah  mengonsumsi  obat  tradisional  terutama  jamu  sebanyak  59.12%,  tersebar  di  beberapa wilayah termasuk wilayah pedesaan serta perkotaan. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) juga menyebutkan  bahwa  obat  herbal  seperti  jamu  untuk  mengobati  penyakit  dijadikan  sebagai pengobatan alternatif kedua (Adiyasa & Meiyanti, 2021). Desa Sinarsari memiliki potensi untuk mengembangkan inovasi dari pembuatan jamu tradisional. Hal tersebut dapat dilihat dari adanya lahan  untuk  penanaman  tanaman  obat,  pengetahuan  masyarakat  mengenai  jamu  tradisional, adanya tim ibu-ibu PKK, dan pembuatan jamu tradisional ini tentunya berkorelasi positif dengan mendukung perbaikan kesehatan masyarakat.
Tim  PPK  Ormawa  Himasiter  (Himpunan  Mahasiswa  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak) mengadakan  pelatihan  pembuatan  jamu  tradisional  dengan  teknik  kristalisasi  atau  berbentuk serbuk  sehingga  dapat  memperpanjang  masa  simpan  jamu.  Program  ini  berkaitan  dengan Program  Hayuk  Sehat.  Berdasarkan  hal  tersebut,  Tim  PPK  Ormawa  Himasiter  melakukan pelatihan pembuatan jamu tradisional berbentuk serbuk yaitu pada bulan Juli 2023. Pelatihan ini diadakan  melalui  program  Hayuk  Sehat  dengan  keanggotaan  program  Hayuk  Sehat  yaitu  65 orang. Tujuan dilaksanakannya kegiatan pelatihan pembuatan jamu tradisional berbentuk serbuk kepada  masyarakat  Desa  Sinarsari  yaitu  memberikan  pengetahuan  mengenai  pentingnya kesehatan masyarakat, gerakan penanaman tanaman obat keluarga, manfaat dari jamu sebagai minuman obat tradisional, dan pelatihan teknik pembuatan jamu tradisional berbentuk serbuk. Manfaat dari kegiatan ini bagi masyarakat Desa Sinarsari diantaranya meningkatnya pengetahuan Desa  Sinarsari  mengenai  jamu  tradisional,  adanya  peluang  usaha  baru  dari  pembuatan  jamu serbuk, dan dukungan untuk meningkatkan taraf kesehatan masyarakat Desa Sinarsari.

## 2. METODE
Kegiatan pelatihan pembuatan jamu kunyit serbuk yang dilaksanakan oleh tim Program Penguatan  Kapasitas  Ormawa  (PPK  Ormawa)  Himasiter  (Himpunan  Mahasiswa  Nutrisi  dan Makanan Ternak) di Desa Sinarsari pada tanggal 21 Juli 2023. Kegiatan ini dalam pelaksanaannya didukung oleh ormawa Himasiter, perwakilan dari pihak IPB University sebagai peninjau, dosen pembimbing,  pemerintah  Desa  Sinarsari,  dan  komunitas  Agrianita  FAPET  IPB  (Fakultas Peternakan)  sebagai  mitra.  Kegiatan  pelatihan  pembuatan  jamu  serbuk  dilaksanakan  dengan beberapa tahapan dan metode seperti wawancara, survei, dan dilakukan demonstrasi. Tahapan dan metode yang dilakukan untuk mencapai tujuan dam manfaat yang berkelanjutan yaitu:
a. Tahap Persiapan
Langkah  pertama  adalah  permohonan  izin  dan  koordinasi  awal  kepada  pihak  Pemerintah Desa Sinarsari. Pada tahap ini dihasilkan kesepakatan mengenai waktu kegiatan dan lahan KWT (Kelompok Wanita Tani) sebagai tempat penanaman tanaman obat. Tim PPK Ormawa Himasiter  melakukan  wawancara  dengan  tokoh  masyarakat  dan  pihak  Desa  Sinarsari,
https://jamsi.jurnal-id.com
kemudian  berdiskusi  untuk  meninjau  potensi  yang  dimiliki  Desa  Sinarsari.  Dihasilkan rancangan  kegiatan  yang  akan  diberikan  kepada  sasaran  yaitu  memberikan  pelatihan  dan pengembangan  skill.  Pengembangan  skill  ini  dilakukan  untuk  memperbaiki  dan meningkatkan kemampuan sasaran yang dituju. beberapa pelatihan yang diberikan meliputi pelatihan penanaman tanaman obat keluarga, pelatihan pembuatan jamu dari kunyit untuk dijadikan jamu kemasan bubuk, dan pelatihan pemberian label produk.
b. Tahap Pelaksanaan
Masyarakat mengisi formulir pre-test untuk mengukur pengetahuan awal mengenai tanaman obat  dan  jamu.  Langkah  selanjutnya,  masyarakat  mendapatkan  materi  pelatihan menggunakan  media power  point yang  disertai  gambar  ilustrasi,  kemudiandilakukan demonstrasi secara langsung serta ibu-ibu dapat ikut serta membuat jamu serbuk bersama narasumber.  Masyarakat  juga  dapat  berdiskusi  dan  bertanya  kepada  narasumber.  Sesi terakhir yaitu masyarakat diajak untuk melakukan penanaman tanaman obat di lahan KWT (Kelompok Wanita Tani).
c. Tahap Evaluasi
Keberhasilan dari pelatihan pembuatan jamu serbuk ini diukur dari peningkatan pengetahuan masyarakat tentang tanaman obat dan jamu serbuk melalui post test .  Monitoring dilakukan dua hari sekali oleh masyarakat yang terlibat dan dilakukan sebanyak seminggu sekali oleh mahasiswa tim pelaksana. Evaluasi akan dilakukan dua kali dalam sebulan bersama dengan tim PPK Ormawa Himasiter.
Kegiatan  pelatihan  pembuatan  jamu  serbuk  ini  ditujukan  kepada  Masyarakat  Desa Sinarsari, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor khususnya bagi para ibu-ibu terutama ibu-ibu PKK, KWT, dan ibu-ibu kader posyandu. Kegiatan ini diharapkan mampu menjadi ide usaha untuk ibu-ibu  PKK  dan  KWT  serta  menambah  pengetahuan  dan  pemahaman  para  kader  posyandu tentang potensi tanaman obat untuk Kesehatan Masyarakat.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Program pengabdian yang dilakukan oleh tim PPK Ormawa Himasiter IPB dilaksanakan di Desa Sinarsari, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor. Program pengabdian yang dilakukan Himasiter  IPB  memiliki  beberapa  kegiatan  pelatihan  pengembangan  skill  penunjang  yang memiliki  tujuan  untuk  membentuk  masyarakat  Desa  Sinarsari  Cerdas  dan  Berdaya  terkait pengetahuan dan keterampilan dalam penggunaan tanaman obat keluarga yang dijadikan inovasi produk yaitu jamu tradisional berbentuk serbuk. Program ini menjadi upaya untuk mendukung peningkatan angka kesehatan masyarakat dan membuka peluang ide usaha baru bagi masyarakat Desa Sinarsari. Hasil kegiatan pelatihan pembuatan jamu tradisional berbentuk serbuk ini adalah adanya  produk,  logo  label,  dan  pengelolaan  lahan  kelompok  wanita  tani  (KWT)  dengan penanaman tanaman obat keluarga.
Jamu berasal dari tanaman obat yang dipercaya memiliki manfaat dalam meningkatkan imunitas tubuh. Jumlah tanaman obat di Indonesia diperkirakan 75% dari 40.000 jenis tanaman obat  di  dunia.  Jamu  termasuk  bentuk  etno-medisin  sebagai  cara  pengobatan  tradisional masyarakat  Jawa.  Jamu  tradisional  berbentukserbuk  yang  diproduksi  oleh  ibu-ibu  di  Desa Sinarsari  berbahan  dasarkan  kunyit.  Kunyit  yang  digunakan  berasal  dari  kebun  yang  telah ditanam  di  lahan  KWT  yang  berada  di  Desa  Sinarsari.  Kunyit  sendiri  memiliki  manfaat  bagi kesehatan yaitu anti-inflamasi, antioksidan, menurunkan kadar lemak darah, dan obat sakit maag. Selain itu, kunyit juga baik bagi kulit karena berkhasiat untuk menyejukan, membersihkan, dan menghilangkan gatal (Listyana, 2018). Jamu kunyit disebut juga jamu kunir asem yaitu ramuan jamu dalam bentuk cair yang dikonsumsi oleh masyarakat Jawa (Kurniawan et al., 2021). Bahan utama  kunir  asem  terdiri  atas  bahan  kunyit  ( C.  domestica  Val .)  dan  asam  ( T.  indica  L .)  yang diwariskan oleh nenek moyang.
https://jamsi.jurnal-id.com

## 3.1. Demonstrasi Pembuatan Jamu Serbuk
Program pelatihan pembuatan jamu tradisional berbentuk serbuk ini dilaksanakan hari Sabtu 21 Juli 2023. Lokasi pelaksanaan pelatihan adalah di Gedung Olah Raga Desa Sinarsari dan akan  dihadiri  peserta  sebanyak  15-20  orang.  Peralatan  yang  harus  disiapkan  adalah  blender, wajan, spatula, kompor, serta perangkat pembuatan desain seperti laptop dan gawai. Penyuluhan yang diberikan tentang pengertian jamu tradisional dan tanaman obat, manfaat dari jamu bagi kesehatan,  potensi  tanaman  obat  yang  dapat  dibuat  jamu,  potensi  bisnis  skala  rumahan  dari pembuatan jamu serbuk, proses pembuatan jamu serbuk oleh Ibu Nugrahaini, proses packaging jamu  serbuk  ke  dalam standing  pouch dan  diberi  label,  serta  proses  pembuatan  label.  Proses pembuatan jamu kunyit berbentuk serbuk dapat dilihat pada Gambar 1.

## Gambar 1. Demonstrasi pembuatan jamu serbuk
Proses pembuatan jamu kunyit serbuk dimulai dengan mempersiapkan kunyit segar yang kemudian dikupas dan dipotong kecil-kecil. Potongan kunyit tersebut kemudian diblender hingga membentuk pasta kunyit halus. Selanjutnya, pasta kunyit diperas untuk menghasilkan air kunyit yang  kemudian  dipanaskan  dalam  wajan  dengan  api  sedang.  Ampas  kunyit  dapat  dibuang ataupun dijadikan pupuk. Selama proses pemanasan, gula (200-500 gram) ditambahkan ke dalam air  kunyit,  dan  campuran  tersebut  terus  diaduk  agar  gula  larut  sempurna.  Proses  pemanasan dilanjutkan hingga terbentuk gumpalan serbuk dari jamu kunyit. Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, Tahap selanjutnya api dimatikan, dan campuran tersebut dibiarkan dingin. Pada saat masih hangat, gumpalan serbuk dari jamu kunyit akan semakin terbentuk. Setelah dingin, jamu kunyit serbuk ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara. Jamu kunyit ini memiliki cita rasa manis karena penambahan gula, dan dapat disajikan dengan melarutkan serbuk dalam air hangat atau minuman lain sesuai selera. Penting untuk memperhatikan kebersihan selama proses pembuatan dan memastikan kualitas bahan yang digunakan.

## Gambar 2. Proses pembuatan jamu kunyit serbuk
Manfaat  dari  jamu  kunyit  dalam  bentuk  serbuk  bagi  kesehatan  seperti  kandungan kurkumin dalam kunyit memberikan sifat anti-inflamasi dan antioksidan, membantu meredakan peradangan dalam tubuh dan melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif (Helmalia et al., 2019). Jamu  kunyit  serbuk  ini  menambah  sistem  antibodi,  membantu  tubuh  melawan  infeksi  dan
https://jamsi.jurnal-id.com
penyakit.  Manfaat  lainnya  untuk  kesehatan  pencernaan  mencakup  meredakan  gejala  seperti perut  kembung  dan  masalah  pencernaan  lainnya.  Jamu  kunyit  serbuk  juga  dikenal  sebagai pendukung  kesehatan  hati  dan  jantung,  dengan  potensi  pengurangan  risiko  penyakit kardiovaskular.  Terkait  dengan  kesehatan  sendi,  sifat  anti-inflamasi  kunyit  dapat  membantu mengelola nyeri dan peradangan pada sendi, bermanfaat terutama bagi individu dengan arthritis. Secara  potensial,  jamu  kunyit  serbuk  juga  dapat  memiliki  efek  anti-kanker,  melalui  kurkumin yang menghambat pertumbuhan sel kanker (Lestari et al., 2023). Kunyit juga memiliki manfaat lainnya  untuk  kesehatan  kulit  mencakup  perlindungan  terhadap  tanda-tanda  penuaan  dan masalah kulit lainnya.

## 3.2. Pengemasan Produk Jamu Serbuk
Pembuatan  jamu  serbuk  ini  merupakan  salah  satu  program  yang  solutif  sebagai diversifikasi dari prmanfaatan tanaman obat dan peluang usaha bagi masyarakat. Diversifikasi kunyit  menjadi  jamu  berbentuk  serbuk  menawarkan  sejumlah  keunggulan  yang  signifikan. Kepraktisan  konsumsi  menjadi  salah  satu  aspek  utama,  di  mana  serbuk  kunyit  dapat  dengan mudah  dicampur  dengan  air,  susu,  atau  minuman  lainnya,  memudahkan  konsumen  untuk mengonsumsinya tanpa proses yang rumit (Yusransyah et al., 2023). Dosis kunyit dalam bentuk serbuk  dapat  diukur  dengan  lebih  tepat,  memberikan  fleksibilitas  kepada  konsumen  untuk mengonsumsi  jumlah  yang  diinginkan.  Kestabilan  zat  aktif,  seperti  kurkumin  dapat dipertahankan lebih  baik dalam bentuk serbuk melalui proses pengeringan atau penggilingan. Kelebihan  lainnya  meliputi  umur  simpan  yang  lebih  panjang,  kemudahan  pengiriman  dan penyimpanan, serta kreativitas dalam menciptakan varian produk dengan menambahkan bahan- bahan  tambahan.  Serbuk  kunyit  juga  memberikan  opsi  pemasaran  yang  lebih  luas  dan  dapat dianggap sebagai inovasi produk, menarik konsumen yang mencari variasi dalam produk jamu tradisional. Kesemuanya ini menciptakan produk yang tidak hanya praktis dan efisien, tetapi juga menarik secara kreatif untuk konsumen yang semakin sadar akan manfaat kesehatan.

## Gambar 3. Produk jamu serbuk
Proses pembuatan desain label produk jamu kunyit serbuk memerlukan  pertimbangan yang matang untuk menciptakan identitas merek yang menarik dan informatif. Pertama, tujuan desain  harus  diidentifikasi  dengan  jelas,  apakah  ingin  menekankan  unsur  kesehatan, keberlanjutan,  atau  karakteristik  alami  kunyit.  Selanjutnya,  pilih  warna-warna  yang  relevan seperti kuning, oranye, atau cokelat untuk memperkuat kesan alami dan sehat. Font yang dipilih harus mudah dibaca dan sesuai dengan karakter merek. Layout yang efektif sangat penting, susun elemen-elemen penting seperti nama produk, merek, dan informasi gizi dengan rapi dan mudah dibaca.  Sertakan  gambar  kunyit  atau  ilustrasi  berkualitas  tinggi  untuk  menambah  daya  tarik visual.  Informasi  penting  seperti  petunjuk  penggunaan,  manfaat,  dan  informasi  gizi  harus disajikan dengan bahasa yang sederhana. Sebelum menentukan versi akhir, lakukan percobaan warna dan desain, dan dapatkan masukan dari pihak eksternal.  Pembuatan label produk jamu
https://jamsi.jurnal-id.com
kunyit  serbuk  secara  sederhana  ini  dapat  menciptakan  kesan  yang  kuat  dan  memikat  bagi konsumen.

## 3.3. Penanaman Tanaman Obat
Masyarakat Desa Sinarsari sangat tertarik dengan program pembuatan jamu tradisional berbentuk  serbuk  ini  karena  terdapat  inovasi  dari  konsumsi  jamu  berbentuk  cair  menjadi berbentuk serbuk. Masyarakat Desa Sinarsari yang mengikuti kegiatan pembuatan jamu serbuk ini  juga  diajak  untuk  melakukan  program  Tantano  (penanaman  tanaman  obat)  di  lahan  KWT (Kelompok  Wanita  Tani)  dengan  dilengkapi  sistem  irigasi  tetes.  Bibit  tanaman  yang  ditanam berupa  kunyit,  jahe,  lengkuas,  bayam  brazil,  dan  cabe.  Hal  tersebut  dilakukan  untuk mengoptimalkan kembali fungsi lahan KWT (Kelompok Wanita Tani), peluang bagi ibu-ibu KWT untuk  mengeksplor  inovasi  jamu  serbuk,  serta  menghidupkan  kembali  kekeluargaan,  gotong royong,  rasa  kepemilikan,  dan  kerjasama  ibu-ibu  KWT  untuk  merawat  tanaman  obat  di  lahan KWT.
Gambar 4. Persiapan penanaman tanaman obat di lahan KWT
Antusiasme masyarakat terhadap program ini dapat dilihat dari hasil pre-tes t dan post- test yang digunakan untuk mengukur pengetahuan masyarakat Desa Sinarsari tentang jamu dan tanaman obat dan mengetahui keberhasilan program Hayuk Sehat dalam pembuatan jamu kunyit serbuk  dan  penanaman  tanaman  obat.  Berdasarkan  hasil  yang  telah  didapatkan  mengenai pengetahuan tentang tanaman obat dan jamu. Hasil pre-test diperoleh persentase sebesar 75% setelah dilakukan kegiatan Hayu Sehat menjadi 100% yang dapat dilihat pada Gambar 5.
(a) (b)
Gambar 5. Pengetahuan masyarakat tentang jamu dan tanaman obat (a) Pre-test (b) Post-test Program pengabdian masyarakat yang dilakikan oleh Ormawa Himasiter melalui program pembuatan  jamu  serbuk  dapat  membawa  manfaat  berkelanjutan  dan  berdampak  luas  yang melibatkan  aspek  ekonomi,  kesehatan,  dan  budaya  masyarakat.  Salah  satu  manfaat  yang signifikan adalah pemberdayaan ekonomi lokal, di mana peserta program dapat mengembangkan keterampilan  baru  dalam  produksi  jamu  serbuk  dan  menciptakan  peluang  usaha  yang berkelanjutan. Program ini juga berperan dalam pemeliharaan tradisi lokal terkait penggunaan bahan-bahan alami dan pengobatan tradisional, mendukung keberlanjutan budaya dan warisan
https://jamsi.jurnal-id.com
lokal. Pengenalan dan pengetahuan lebih dalam mengenai khasiat tanaman obat dan bahan-bahan alami,  program  ini  juga  berkontribusi  pada  peningkatan  kesehatan  masyarakat  secara menyeluruh.  Pemberdayaan  perempuan  melalui  ibu-ibu  KWT  dalam  program  ini  dapat meningkatkan  partisipasi  mereka  dalam  kegiatan  ekonomi  dan  memperkuat  kesejahteraan keluarga serta masyarakat secara keseluruhan. Secara keseluruhan, program Hayuk Sehat dari PPK  Ormawa  Himasiter  memberi  dampak  yang  luas  dan  berkelanjutan,  membentuk  pondasi untuk  pertumbuhan  ekonomi  lokal  yang  berkelanjutan  dan  pemeliharaan  budaya  di  Desa Sinarsari.

## 4. KESIMPULAN
Pelatihan  pembuatan  jamu  tradisional  berbentuk  serbuk  kepada  masyarakat  di  Desa Sinarsari dilakukan oleh Tim PPK Ormawa Himasiter IPB dilakukan atas dasar permasalahan yang ada  di  masyarakat  yakni  permasalahan  kesehatan  dan  potensi  lahan  KWT  untuk  ditanami tanaman obat keluarga. Tim PPK Ormawa Himasiter IPB memberikan solusi dengan pembuatan jamu  serbuk  berbahan  dasar  kunyit  sebagai  diversifikasi  produk  yang  juga  dapat  dijadikan peluang  usaha  oleh  warga  Desa  Sinarsari.  Jenis  pelatihan  yang  dilakukan  pada  kegiatan pengabdian  masyarakat  ini  meliputi  pelatihan  pembuatan  jamu  serbuk,  penanaman  tanaman obat, dan pengemasan produk. Pelatihan ini diharapkan menghasilkan diversifikasi produk dan ekspansi pasar lokal, membuka peluang untuk memasarkan jamu serbuk secara lebih luas dan meningkatkan  potensi  pendapatan  masyarakat.  Sementara  itu,  peserta  program  dapat mengembangkan keterampilan produksi, pengemasan, dan pemasaran, meningkatkan kapasitas Masyarakat Desa Sinarsari untuk masa depan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami mengucapkan terimakasih kepada Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi Republik Indonesia yang telah memberikan hibah dana melalui kegiatan PPK Ormawa 2023. Terima kasih kepada Subdit Pengembangan Reputasi dan Prestasi Mahasiswa Direktorat Kemahasiswaan  dan  Pengembangan  Karir  IPB,  Fakultas  Peternakan,  Departemen  Ilmu  Nutrisi dan Teknologi Pakan, Program Studi Nutrisi dan Teknologi Pakan yang telah membantu tim baik dari  segi  pelatihan, monitoring,  evaluasi  dan  juga pendanaan.  Kami juga  mengucapkan  terima kasih kepada seluruh pengurus Himasiter IPB dan Tim PPKO Himasiter yang telah menjalankan program dengan baik serta kepada masyarakat Desa Sinarsari sehingga kegiatan dapat berjalan dengan lancar.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiyasa, M. R., & Meiyanti, M. (2021). Pemanfaatan obat tradisional di Indonesia: distribusi dan faktor  demografis  yang  berpengaruh. Jurnal  Biomedika  Dan  Kesehatan , 4 (3),  130 – 138. https://doi.org/10.18051/jbiomedkes.2021.v4.130-138
Helmalia, A. W., Putrid, & Dirpan, A. (2019). Potensi rempah-rempah tradisional sebagai sumber antioksidan alami untuk bahan baku pangan fungsional). Canrea Jornal , 2 (1), 26 – 31.
Kurniawan, F. Y., Jalil, M., Purwantoro, A., Daryono, B. S., & Purnomo. (2021). Jamu kunir asem: ethnomedicine overview by javanese herbal medicine formers in Yogyakarta. Jurnal Jamu Indonesia , 6 (1), 8 – 15. https://doi.org/10.29244/jji.v6i1.211
Kusumo, A. R., Wiyoga, F. Y., Perdana, H. P., Khairunnisa, I., Suhandi, R. I., & Prastika, S. S. (2020). Jamu Tradisional Indonesia: Tingkatkan imunitas tubuh secara alami selama pandemi. Jurnal Layanan Masyarakat (Journal of Public Services) , 4 (2), 465. https://doi.org/10.20473/jlm.v4i2.2020.465-471
Lestari,  D.,  Putri,  R.,  &  Sari,  A.  (2023).  Efektivitas  pemberian  salep  kunyit  terhadap  striae gravidarum  pada  ibu  hamil  trimester  II  di  Pandeglang. SENTRI:  Jurnal  Riset  Ilmiah , 2 (4),
https://jamsi.jurnal-id.com
1275--1289.
Listyana, N. H. (2018). Analisis Keterkaitan Produksi kunyit di indonesia dan faktor-faktor yang mempengaruhinya. Caraka  Tani:  Journal  of  Sustainable  Agriculture , 33 (2),  106. https://doi.org/10.20961/carakatani.v33i2.20782
Mulyani, H., Widyastuti, S. H., & Ekowati, V. I. (2016). Tumbuhan herbal sebagai jamu pengobatan tradisional  terhadap  penyakit  dalam  serat  primbon  jampi  jawi  jilid  I. Jurnal  Penelitian Humaniora , 21 (2), 73 – 91. https://doi.org/10.21831/hum.v21i2.13109
Salsabila, B. A., Sarmo, S., Pratama, T. E., Sakti, S. U., Safitri, E. N., Novitasari, D., Mahendra, Y. I., Pratiwi,  I.,  Rizki,  M.  A.,  Triastuti,  S.  N.,  &  Adibah,  F.  (2022).  Sosialisasi  pembuatan  jamu seruang khas Desa Selaparang. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 5 (4), 304 – 309. https://doi.org/10.29303/jpmpi.v5i4.2499
Sofiatunnufus, S., Mulyo, A. P., Nurmalia, A. R., Oktaviani, A., Dahlia, A., Fitri, M. S., Azizah, R. B., Farida,  S.,  Azis,  T.,  Sumarsono,  J.,  &  Puspitasari,  C.  E.  (2022).  Sosialisasi  pembuatan  jamu tradisional dari tanaman obat keluarga (toga) di Desa Batu Kumbung, Kecamatan Lingsar, Lombok  Barat. INDRA:  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 3 (2),  55 – 60. https://doi.org/10.29303/indra.v3i2.175
Yusransyah, Stiani, S. N., Fathiyati, Rachman, S. N., Halimatusyadiah, L., Endah, Ismiyati, R., Harpan, A.,  &  Pertiwi,  M.  (2023).  Pelatihan  pembuatan  jamu  instan  pada  masyarakat  di  Desa Kemanisan  Kecamatan  Curug  Serang  sebagai  upaya  peningkatan  kemandirian  ekonomi keluarga. Jurnal Abdi Masyarakat Kita , 3 (1), 84 – 94. https://doi.org/10.33759/asta.v3i1.366