JURNAL TEKNIK MESIN DAN PEMBELAJARAN , Volume 6, Nomor 2, Desember 2023, Halaman: 58–67

## Penerapan Teaching Factory (Tefa) Sebagai Upaya
Meningkatkan Mutu Lulusan Proli Teknik Kimia Industri SMK Negeri 2 Bangkalan
Nur Hazizah Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 2 Bangkalan
Jl.Halim Perdana Kusuma Bangkalan, Demangan, Kec. Bangkalan, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69116, Indonesia e-mail: nurhazizah1812@gmail.com
Abstrak :  Penelitian  ini  untuk  a)  Pelaksanaan  program  pembelajaran  teaching  factory,  b)  Pembelajaran teaching  factory  berbasis  unit  produksi,  c)  Pelaksanaan  pembelajaran  teaching  factory  dalam  meningkatkan semangat  kewirausaha  siswa.  Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  penelitian  deskriptif. Penelitian ini berusaha menggambarkan atau melukiskan keadaan objek penelitian pada sekarang berdasarkan fakta-fakta  yang  tampak  atau  sebagaimana  adanya  tentang  pelaksanaan  pembelajaran  teaching  factory berbasis  unit  produksi  untuk  meningkatkan  semangat  kewirausahaan  siswa  di  Program  Keahlian  Teknik Kimia  Industri  SMK  N  2  Bangkalan  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa:  1)  Pelaksanaan  pembelajaran teaching factory sudah sesuai dengan konsep dan element, perlengkapan dan peralatan sudah terpenuhi, aspek pemasaran  belum  maksimal  2)  Pembelajaran  teaching  factory  berbasis  unit  produksi  bermanfaat  sebagai pengalaman dan melatih jiwa kewirausahaan siswa.
Kata kunci: . Teaching Factory, Teknik Kimia Industri, SMKN 2 Bangkalan
Abstract: This  research  is  for  a)  Implementation  of  the  teaching  factory  learning  program,  b)  Teaching factory  learning  based  on  production  units,  c)  Implementation  of  teaching  factory  learning  to  increase students'  entrepreneurial  spirit.  The  research  method  used  is  descriptive  research  method.  This  research attempts to describe or depict the current state of the research object based on visible facts or as it actually is regarding  the  implementation  of  production  unit-based  teaching  factory  learning  to  increase  the entrepreneurial  spirit  of  students  in  the  Industrial  Chemical  Engineering  Skills  Program  at  SMK  N  2 Bangkalan.  The  results  of  the  research  show  that:  1)  The  implementation  of  teaching  factory  learning  is  in accordance with the concepts and elements, the equipment and tools are fulfilled, the marketing aspect is not optimal.  2)  Teaching  factory  learning  based  on  production  units  is  useful  as  experience  and  trains  students' entrepreneurial spirit.
Keywords — Teaching Factory, Industrial Chemical Engineering, SMKN 2 Bangkalan
Di  dalam  Undang-Undang  Dasar  1945,  alinea  keempat  pada  bagian  pendahuluan,  dijelaskan  bahwa  satu  dari  empat tujuan  pebangunan  nasional  adalah  mencerdaskan  kehidupan  bangsa.  Untuk  mencapai  tujuan  tersebut  bidang  pendidikan menjadi tonggak utama. Melalui bidang pendidikan inilah akan dilahirkan generasi-generasi muda yang berkualitas, menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi, dan  mandiri,  serta mampu  meningkatkan  harkat dan  martabat bangsa berdasarkan Pancasila dan Undang-Undang Dasar 1945. Untuk itulah, disusun undang-undang tentang Sistem Pendidikan Nasional, yang di dalamnya antara  lain  diatur  hak  warga  Negara  untuk  mendapatkan  pendidikan;  satuan,  jalur,  dan  jenis  pendidikan;  jenjang  pendidikan; peserta didik, tenaga pendidik dan kependidikan; sumber daya pendidikan; kurikulum.
Di  dalam  Undang-Undang  nomor  20  tahun  2003  tentang  Sistem  Pendidikan  Nasional,  Bab  IV,  Pasal  15  dijelaskan terdapat  enam  jenis  pendidikan.  Satu  di  antaranya  adalah  pendidikan  kejuruan.  Pendidikan  kejuruan  ini  lebih  mengutamakan penyiapan peserta didik untuk memasuki dunia kerja dan mengembangkan sikap profesional. Karena itulah, di sekolah kejuruan diselenggarakan  program-program  pendidikan  yang  disesuaikan  dengan  berbagai  jenis  dunia  kerja  (Peraturan  Pemerintah Nomor 29 Tahun 1990). Di SMK Negeri 2 Bangkalan ini terdapat delapan program keahlian (Proli), yaitu Desain Pemodelan dan Informasi  Bangunan (DPIB), Teknik Instalasi  Tenaga Listrik (TITL), Teknik Permesinan (TPm), Teknik Otomotif (TO), Kimia Industri (KI), Teknik Elektronika Industri (TEI), Rekayasa Perangkat Lunak (RPL), dan Teknik Komputer dan Jaringan (TKJ).
http://journal2.um.ac.id/index.php/jtmp
E-ISSN. 2623-1271 Volume 6, Nomor 2, Desember 2023 Halaman: 58 – 67
Penerapan Teaching Factory (Tefa) Sebagai Upaya Meningkatkan Mutu Lulusan Proli Teknik Kimia Industri …..
Kurikulum  yang  digunakan  di  sekolah  menengah  kejuruan  berbeda  dengan  kurikulum  yang  digunakan  di  sekolah menengah  umum.  Perbedaan  ini  terlihat  dari  pembagian  jam  antara  kegiatan  tatap  muka  dan  kegiatan  praktik  dengan perbandingan  30%  untuk  kegiatan  tatap  muka  dan  70%  untuk  kegiatan  praktik.  Di  kelas  XI  untuk  melatih  kemandirian  dan menambah  penguasaan  keterampilan  peserta  didik  mengikuti  kegiatan  prakerin  (praktik  kerja  industri)  minimal  selama  dua bulan.  Mereka  dikirim  ke  berbagai  instansi,  badan  industry  untuk  mengikuti  magang.  Akan  tetapi,  personalan  muncul  dalam kegiatan  tersebut.  Persoalan  pertama,  peserta  didik  dinilai  belum  memiliki  dasar  keterampilan  yang  cukup.  Persoalan  kedua, terkadang instansi tempat peserta didik magang tidak sesuai dengan dasar keilmuan yang telah dibekali kepada mereka. Untuk itulah perlu dicarikan solusinya dengan harapan mereka peserta didik tidak saja mampu menangkap peluang di dunia insdustri, tetapi  juga  diharapkan  mampu  menjadi  wirausahawan  dengan  kecukupan  bekal  yang  mereka  miliki.  Solusi  yang  tepat  untuk menyelesaikan masalah di atas adalah penerapan TeFa ( Teacing Factory ).
Pembelajaran  TeFa  adalah  model  pembelajaran  yang  diterapkan  di  SMK.  Model  pembelajaran  ini  berbasi produksi/jasa yang mengacu pada standar dan prosedur yang berlaku di dunia indstri. Diterapkannya model pembejaran TeFa ini diyakini dapat meenjembatani kesenjangan kompetensi antara kebutuhan industry dan kompetensi yang dihasilkan SMK.

## METODE

## Jenis dan Desai Penelitian
Dalam  melakukan  penelitian  ini  penulis  menggunakan  pendekatan  penelitian  kualitatif  metode  deskriptif.  Krik  dan Miller dalam Moleong (2016 : 4) mendefiniskan bahwa penelitian kualitatif yaitu tradisi tertentu dalam ilmu pengetahuan sosial yang secara fundamental bergantung dari pengamatan pada manusia baik dalam kawasannya maupun peristilahnya. Dari kajian tentang  definisi-definisi  tersebut,  dapatlah  disimpulkan  bahwa  penelitian  kualitatif  adalah  penelitian  yang  bermaksud  untuk memahami  fenomena  tentang  apa  yang  dialami  oleh  subjek  penelitian  misalnya  perilaku,  persepsi,  motivasi,  tindakan  dan lainlain, secara holistik dan dengan cara deskripsi dengan dalam bentuk kata-kata dan bahasa, pada suatu konteks khusus yang alamiah  dan  dengan  memanfaatkan  berbagai  metode  ilmiah.  Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  penelitian deskriptif. Penelitian ini berusaha menggambarkan atau melukiskan keadaan objek penelitian pada sekarang berdasarkan fakta- fakta  yang tampak atau sebagaimana adanya tentang pelaksanaan pembelajaran teaching  factory  berbasis unit produksi untuk meningkatkan semangat kewirausahaan siswa di Program Keahlian Teknik Kimia Industri SMK N 2 Bangkalan.

## Fokus dan Lokasi Penelitian
Fokus  dalam  penelitian  terbagi  menjadi  tiga  aspek  yaitu  yang  pertama  pelaksanaan  pembelajaran  teaching  factory yang terbagi dalam beberapa sub indikator diantaranya konsep teaching factory, proses penerapan teaching factory, dan element teaching factory. Yang kedua yaitu unit produksi yang terbagi dalam beberapa sub indikator diantaranya manfaat unit produksi, tujuan  unit  produksi  dan  prinsip-prinsip  unit  produksi.  Dan  yang  ketiga  yaitu  semangat  kewirausahaan  yang  terbagi  dalam beberapa  sub  indikator  diantaranya  Motivasi  untuk  maju,  Kreatif  dan  inovatif,  Komitmen.  Afrizal  (2016:128)  mendefiniskan bahwa  lokasi  penelitian  merupakan  lokasi  dari  sebuah  penelitian,  merupakan  tempat  dimana  penelitian  akan  dilakukan. Penelitian  lokasi  guna  memudahkan  peneliti  dalam  mengembangkan  dan  menyusun  data  secara  cepat  dan  akurat.  Lokasi penelitian  ini  dilakukan  di  SMK  N  2  Bangkalan  yang  beralamat  Jl.Halim  Perdana  Kusuma  Bangkalan,  Demangan,  Kec. Bangkalan, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69116, Indonesia karena sekolah tersebut telah  menerapkan program teaching factory.

## Sumber Data Penelitian Sumber data primer
Data primer dalam penelitian ini berasal dari informasi yang diberikan dari pihak-pihak yang terkait dalam penelitian ini. Sumber data primer dalam penelitian ini adalah :
1) Kepala SMK Negeri 2 Bangkalan
Dari  Kepala SMK Negeri 2 Bangkalan akan diperoleh  informasi atau data mengenai teaching  factory  yang ada di SMK Negeri 2 Bangkalan lebih mendalam.
2) Guru-guru yang berperan dalam pelaksanaan teaching factory
Dari  guru-guru  yang  berperan  dalam  pelaksanaan  teaching  factory  akan  mencari  tahu  informasi  atau  data  mengenai teaching  factory  yang  ada  di  SMK  N  2  Bangkalan  lebih  mendalam,  berupa  bagaimana  guru  dalam  proses  pembelajaran
JURNAL TEKNIK MESIN DAN PEMBELAJARAN , Volume 6, Nomor 2, Desember 2023, Halaman: 58–67
teaching factory, bagaimana pembelajaran teaching factory dalam unit produksinya dan bagaimana guru dalam melibatkan siswa di pembelajaran teaching factory SMK N 2 Bangkalan.
3) Siswa-siwa SMK Negeri 2 Bangkalan.
Dari siswa program keahlian teknik kimia industri SMK N 2 Bangkalan akan mencari tahu dampak yang dirasakan siswa setelah mengikuti teaching factory seperti semangat berwirausahanya.

## Teknik Pengumpulan Data
Sugiyono (2017:308) teknik pengumpulan data merupakan langkah yang paling utama dalam penelitian, karena tujuan utama dari penelitian adalah  mendapatkan data. Tanpa  mengetahui pengumpulan data, maka peneliti tidak akan  mendapatkan data  yang  memenuhi  standar  data  yang  ditetapkan.  Dokumentasi  dilakukan  untuk  mengumpulkan  data  tentang  pelaksanaan teaching  factory,  daftar  sarana  dan  prasarana  teaching  factory,  job  deskripsi  tertulis,  produk  yang  dihasilkan,  dan  arsip  data siswa terlibat teaching factory. Sumber dalam dokumentasi adalah guru yang terlibat dalam pelaksanaan teaching factory.

## HASIL

## Analisis Kebutuhan Perangkat
Hardware  yang  dipakai  dalam  menciptakan  media  pembelajaran  ini,  yaitu  laptop  dan  komputer  dengan  spesifikasi profesor Intel(R) Core(TM) i5-3570; RAM 16 GB; SSD 120 GB; HDD 1 TB; dan VGA NVIDIA GeForce GTX 750. Software pendukung dalam membuat media pembelajaran ini, yaitu operating system Windows 11; design user interface (UI) Figma dan CorelDraw 2018; design 3D Modeling Blender versi 2.9; text editor Visual Code versi 2019; software engine Unity 3D version 2020.3.25f1;  SDK  AR  engine  Vuforia  versi  10-5-5;  bahasa  pemrograman  C#;  CorelDraw  2018  untuk  layouting  dan  cetak modul.  Perangkat  keras  yang  diperuntukkan  untuk  mengoperasikan  media  pembelajaran  ini,  yaitu  ponsel  pintar  dengan spesifikasi  minimal  Android  5.0  “Lollipop”,  maksimal  Android  11  “Red  Velvet  Cake”;  RAM  2  GB;  ROM  16  GB;  ukuran kamera minimal 5 MP; dan ukuran layar 5 inch hingga 10 inch.
Siswa di SMK PGRI 3 Malang diberikan penunjang perangkat berupa tablet Axioo dengan sistem operasi Android 10 dengan  RAM/ROM  3GB/32GB,  kamera  5  MPx,  dan  ukuran  layar  8  inchi  HD.  Spesifikasi  perangkat  yang  dimiliki  siswa tersebut telah memenuhi kebutuhan perangkat yang dibutuhkan oleh peneliti.

## Desain Diagram Alir
Diagram  alir  aplikasi  MILLIAR  bertujuan  untuk  menjelaskan  seluruh  rangkaian  proses  pada  aplikasi  yang direalisasikan melalui tombol-tombol, sehingga pengguna dapat berinteraksi dengan aplikasi seperti saat memilih menu utama. Adapun diagram alir media pembelajaran MILLIAR dapat disaksikan pada Gambar 2.

## Teknik Pelaksanaan TeFa di SMK Negeri 2 Bangkalan

## Pengadaan Rapat Koordinasi dengan Ketua Program Studi tentang Pelaksanaan TeFa
Sebagaimana diketahui bahwa di kelas XI peserta didik diwajibkan untuk mengikuti kegiatan prakerin (Praktik Kerja Industri).  Pada  kegiatan  ini  peserta  didik  akan  melakukan  pembelajaran,  pelatihan  di  dunia  usaha  atau  dunia  usaha/dunia industri sesuai dengan kompetensi yang ditekuni peserta di SMK. Adapun tujuan diadakannya Prakerin ini adalah miningkatan keterampilan peserta didik di bidangnya. Kegiatan ini dilakukan selama tiga bulan pada semester 4. Kegiatan itu dipantau oleh guru pembimbing.
Setelah  kegiatan  Prakerin  selesai  dilaksanan  peserta  didik,  Kaproli  wajib  melaporkan  pelaksanaan  kegiatan  tersebut baik secara lisan maupun tertulis. Dari laporan tersebut dapat diketahui hambatan-hambatan yang dialami peserta didik dalam mengikuti  prakerin.  Hambatan-hambatan  inilah  yang  harus  dicarikan  jalan  keluar  agar  peserta  didik  berikutnya  lebih  siap menjalaninya.
Di  dalam  rapat  koordinasi  bersama  para  Kaproli  yang  dilaksanakan  pada  Senin,  30  November  2020  untuk membicarakan  langkah  yang  akan  diterapkan  untuk  mengurai  hambatan  yang  dialami  peserta  didik,  digagas  ide  untuk menerapkan  TeFa  (Teaching  Factory).  Gagasan  ini  disambut  baik  oleh  Kaproli  Teknik  Kimia  Industri.  Beliau  akan mengadakan pabrik penyulingan tanaman serai menjadi minyak atsiri. Dijelaskan juga oleh Beliau bahwa saat ini minyak atsiri adalah  zat  yang  memiliki  nilai  ekonomis  yang  sangat  tinggi  mengingat  manfaat  yang  terkadung  di  dalamnya.  Beliau  juga menjelaskan  bahwa  banyak  produk  sampingan  yang  bahan  dasarnya  adalah  minyak  atsiri  hidrosol.  Hidrosol  ini  merupakan cairan  emulsi  dari  minyak  yang  terikat  oleh  molekul.  Zat  itu  banyak  manfaatnya  karena  mengandung  bahan  antiseptic,  anti bakteri, zat desinfektan. Di samping itu, dijelaskan juga alasan pemilihan tanaman serai sebagai bahan baku karena tanaman ini mudah didapat dan mudah dibudidayakan.
http://journal2.um.ac.id/index.php/jtmp
JURNAL TEKNIK MESIN DAN PEMBELAJARAN
E-ISSN. 2623-1271 Volume 6, Nomor 2, Desember 2023 Halaman: 58 – 67
Penerapan Teaching Factory (Tefa) Sebagai Upaya Meningkatkan Mutu Lulusan Proli Teknik Kimia Industri …..

## Gambar I: Rapat Koordinasi Pelaksanaan TeFa

## Penandatanganan Nota Kesepakatan dengan IKM Mazano Tech and Engineering
Keberadaan  DU/Di  mutlak  diperlukan  karena  menjadi  pendamping  dan  muara  utama  pengembangan  pembelajaran model  TeFa.  Rancangan  pembelajaran  model  ini  berorientasi  dan  berdasarkan  kepadda  hal-hal  yang  terkait  dengan  tuntutan kebutuhan  dan  kondisi  ketenagakerjaan  DU/Di.  Untuk  menerapkan  pembelajaran  model  TeFa  ini,  SMK  Negeri  2  Bangkalan menggandeng IKM Mazano Tech and Engineering yang beralamat di Jalan Gilang Raya No. 30, Mantup Baru, TR 05, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta, sebagai mitra.
Dipilihnya  IKM  Mazano  Tech  and  Engineering  sebagai  mitra  bukan  tanpa  alasan.  DU/Di  ini  adalah  tempat  peserta didik  proli  Teknik  Kimia  Industri  mengikuti  kegiatan  Prakerin.  Kegiatan  IKM  ini  sangat  mengait  dengan  TeFa  yang  akan diterapkan  di  lembaga  ini.  Oleh  karena  itu,  pada  Senin,  15  Maret  2021  dilakukan  penandatangan  Nota  Kesepakatan  antara SMK  Negeri  2  Bangkalan  dan  IKM  Mazano  Tech  and  Engineering  tentang  Kelas  Industri,  Penyelarasan  Kurikulum, Pendidikan  dan  Pelatihan,  Praktik  Kerja  Lapangan,  Penelitian  dan  Pengembangan  Teknologi,  Teaching  Factory,  serta Pengembangan Sumber Daya Manusia.
Terdapat  9  bab  dan  9  pasar  yang  termuat  di  dalam  nota  kesepakatan  ini.  Pada  bab  2,  pasal  2,  misalnya,  disepakati tentang Objek dan Lingkup Kerja Sama. Di dalam perjanjian itu, kesepakatan tentang objek dan lingkup kerja sama diuraikan di dalam dua ayat. Pada ayat pertama dijelaskan objek kerja sama meliputi penyelarasan kurikulum, pendidikan dan pelatihan, magang  guru,  praktik  kerja  lapangan,  penelitian  dan  pengembangan  teknologi,  Teaching  Factory,  dan  pengembangan  SDM. Pada ayat dua dijelaskan bahwa ruang lingkup kerja sama ini meliputi (a) bidang pendidikan dan pelatihan, (b) pengembangan sumber daya manusia.
Gambar 2: Penandatangan Nota Kesepakatan
JURNAL TEKNIK MESIN DAN PEMBELAJARAN , Volume 6, Nomor 2, Desember 2023, Halaman: 58–67

## Pengambilan sampel Ruang Praktik (Bengkel/Laboratorium)
Setelah penandatangan nota kesepakatan dengan DU/Di, langkah yang dilakukan adalah mengondisikan ruang praktik (bengkel/laboratorium) agar sesuai dengan tuntutan pembelajaran model TeFa. Ada dua hal yang dilakukan untuk melengkapi ruang  praktik  ini.  Pertama,  lembaga  harus  menyiapkan  alat  penyulingan  tanaman  serai.  Kedua,  lembaga  harus  menyiapkan laboratorium alam berupa pengadaan pembibitan tanaman serai.

## Penyediaan Alat Penyulingan sebagai Media Pembelajaran Model TeFa
Untuk  menerapkan  pembelajaran  model  TeFa  di  Proli  Teknik  Kimia  Indusri,  perlu  dilengkapi  dengan  alat  yang memadai,  yaitu  mesin  penyulingan/ketel  distilasi.  Dari  hasil  diskusi  dengan  Kaproli,  DU/Di,  dan  kondisi  laboratorium  yang ada, diputuskan pada 2021 menyiapkan dua unit ketel distilasi berkapasitas 20 liter dengan berat bahan baku maksimal seberat 5 kg untuk satu kali produksi. Kedua alat itu diadakan dengan menggunakan dana BOS yang memang telah direncanakan untuk kegiatan  pembelajaran,  khususnya  menambah  kelengkapan  laboratorium.  Pada  2022  satu  unit  Rotary  Vacum  Evaporator kembali disediakan oleh sekolah untuk digunakan sebagai alat pengembangan minyak atsiri.

## Gambar 3: Laboratorium Kimia Industri dan Ketel distilasi

## Penyediaan Laboratorium Alam Berupa Pembibitan Tanaman Serai
Bahan  baku  produksi  minyak  atsiri  untuk  sementara  didapat  dengan  cara  membeli  baik  dari  pasar  tradisional  yang posisinya sangat dekat dengan lembaga dan juga membelinya dari penduduk—yang menanam tanaman serai—yang tinggal di sekitar lembaga ini juga, dan didapat dari para peserta didik yang menanam tanaman serai di halaman rumahnya.
Untuk menyediakan bahan baku pembuatan minyak atsiri, perlu disediakan laboratorium alam. Pada laboratorium ini peserta didik dilatih cara membudidayakan tanaman serai. Peserta didik dididik cara memilih bibit tanaman yang baik; memil ih dan memilah bibit tanaman serai wangi (Cymbopogon nardus) dan serai dapur (Cymbopogon citratus); dilatih menanam bibit pada media tanam yang sesuai dengan karakter tanaman tersebut.
Gambar 4: Gambar Pembibitan Tanaman Serai
Di Laboratorium alam  itu tidak saja digunakan  media pembelajaran pembibitan tanaman serai, tetapi  juga digunakan untuk  melatih  peserta  didik  untuk  merawat  pertumbuhan  tanaman  itu  dan  mencatat  perkembangannya.  Melalui  kegiatan  ini diharapkan peserta didik memiliki kepekaan dan kepedulian kepada alam; memiliki kepekaan untuk menyediakan bahan baku produksi sendiri; dengan kegiatan ini bahan baku pembuatan minyak atsiri dapat dipenuhi dari laboratorium alam ini.
http://journal2.um.ac.id/index.php/jtmp
E-ISSN. 2623-1271 Volume 6, Nomor 2, Desember 2023 Halaman: 58 – 67
Penerapan Teaching Factory (Tefa) Sebagai Upaya Meningkatkan Mutu Lulusan Proli Teknik Kimia Industri …..

## Gambar 5: Perawatan Tanaman Serai

## Penyelarasan Kurikulum Berbasis TeFa dan Penyusunan Perangkat Pembelajaran
Kegiatan yang baik akan mendapatkan hasil yang baik jika diawali dengan perencanaan yang baik. Perencanaan yang dibuat harus menjadi acuan dalam semua tindakan. Di dalam dunia pendidikan perencanaan itu disebut juga dengan kurikulum.
Di dalam Undang-Undang Sisdiknas No. 20 Tahun 2003 telah dijelaskan  juga hakikat kurikulum. Di dalam undang- undang itu kurikulum didefinisikan sebagai seperangkat rencana dan peraturan mengenai tujuan, isi, dan bahan pelajaran, serta cara yang digunakan sebagai pedoman untuk mencapai tujuan pendidikan tertentu.
Saat  ini  di  SMK  Negeri  2  Bangkalan  telah  diterapkan  Kurikulum  Merdeka.  Di  dalam  kurikulum  tersebut  memang telah  diatur  mengenai  struktur  kurikulum.  Di  dalamnya  juga  telah  dipaparkan  mengenai  deskripsi  mata  pelajaran  yang  harus dikuasai  peserta  didik.  Akan  tetapi,  karena  di  lembaga  ini,  khususnya,  pada  Proli  Teknik  Kimia  Industri,  diterapkan pembelajaran model TeFa, diperlukan penyelarasan isi kurikulum yang ada agar sesuai dengan kebutuhan DU/DI.
Penyelarasan  isi  kurikulum  itu  tidak  saja  dilakukan  pada  mata  pelajaran  bidang  kejuruan  tetapi  juga  dilakukan terhadap  mata  pelajaran  normatif  dan  adaptif.  Kegiatan  penyelarasan  isi  kurikulum  ini  juga  melibatkan  DU/DI  sebagai  mitra kerja. Kegiatan ini diadakan pada Mei 2021 dengan harapan pada tahun ajaran 2021/2022, yaitu pada pertengan Juli, kurikulum ini dengan segala perangkat pembelajarannya telah siap untuk digunakan.
Pada struktur mata pelajaran di Proli Teknik Kimia Industri, misalnya, penyelarasan isi kurikulum berupa penambahan kompetensi dasar/capaian pembelajaran di kelas X dan kelas XI. Di Kelas X, semester 1 dan semester 2, capaian pembelajaran tentang  minyak  atsiri  disisipkan/ditambahkan  pada  mata  pelajaran  Dasar-Dasar  Teknik  Kimia  Industri.  Materi  ini  diberikan selama  6  jam/pekan.  Di  kelas  XI,  Capaian  pembelajaran  tentang  minyak  atsiri  diajarkan  sebagai  mata  pelajaran  pilihan  di semester 3 selama 4 jam/pekan.
Penyelarasan  isi  kurikulum  ini  juga  berlaku  pada  mata  pelajaran  nomatif  dan  adaktif.  Agar  yang  diajarkan  sesuai dengan  materi  yang  diterapkan  pada  pembelajaran  Model  TeFa,  materi-materi  yang  disampaikan  oleh  guru  mata  pelajaran kelompok  B  harus  disinkronisasi  dengan  materi  produktif  Proli  Teknik  Kimia  Industri.  Pada  Mapel  Bahasa  Indonesia, Misalnya,  ketika  diajarkan  materi  tentang  Mengonstruksi  teks  iklan  atau  teks  prosedur,  isi  teks  harus  diselaraskan  dengan materi yang ada saat itu diajarkan di Proli Teknik Kimia Industri.
Penyelarasan  kurikulum  dilakukan  dalam  bentuk workshop  dilaksanakan  di  SMK  Negeri  2  Bangkalan,  dihadiri  oleh Pengawas SMK, Direktur IKM Mazano Tech and Angineering, dan semua Kaproli dan guru.
JURNAL TEKNIK MESIN DAN PEMBELAJARAN , Volume 6, Nomor 2, Desember 2023, Halaman: 58–67

## Gambar 6: Kegiatan Penyelarasan Kurikulum dan Penyusunan Perangkat Pembelajaran

## Pemantauan/Supervisi Pelaksanaan Pembelajaran TeFa
Sebagaimana  diketahui  bahwa  Supervisi  ialah  pembinaan  yang  diberikan  kepada  seluruh  staf  sekolah  agar  mereka dapat meningkatkan kemampuan untuk mengembangkan kegiatan belajar-mengajar dengan lebih baik. Orang yang melakukan supervisi adalah kepala sekolah atau seseorang yang diberi tanggung jawab untuk melakukan kegiatan supervisi.
Tujuan diadakannya supervisi adalah memberikan bantuan teknis dan bimbingan kepada pendidik agar mereka mampu meningkatkan  kualitas  kinerjanya.  Dengan  diadakannya  supervis  ini,  aktivitas  belajar-mengajar  akan  berlangsung  lebih  baik, lebih  menyenangkan,  dan  menunjukkan  adanya  peningkatan  pengetahuan,  sikap,  dan  keterampilan  dalam  diri  peserta  didik terhadap materi yang dipelajari.
Setelah  satu  bulan  kegiatan  pembelajaran  model  TeFa  diterapkan, tepatnya  pada  pertengan  Agustus  2021,  dilakukan kegiatan supervisi pembelajaran. Sebagaimana telah dijelaskan di atas, supervisi dilakukan untuk melihat apakah pembelajaran model TeFa sudah sesuai dengan rencana yang telah ditetapkan. Hal-hal yang diamati adalah (1) kemampuan guru menyusun perangkat pembelajaran model TeFa, (2) kemampuan guru membuka dan menutup pembelajaran, (3) penguasaan guru terhadap materi yang diajarkan, (4) kemampuan guru mengelola kegiatan pembelajaran dengan metode yang menarik.
Untuk melakukan kegiatan ini, di lembaga ini dibentuk tim supervisor, yang terdiri atas Kepala Sekolah, Para Kaproli, dan  guru  senior.  Hasil  supersisi  diserahkan  kepada  kepala  sekolah.  Kepala  sekolah  memanggil  guru  yang  disupervisi  dan mendiskusikan hasil supervisi dan memberikan pembinaan.

## Gambar 7: Kegiatan Supervisi KBM dan Diskusi Hasil Supervisi

## Keunggulan
Pada awal paparan ini telah dikemukakan bahwa pembelajaran model TeFa pembelajaran berbasis produksi/jasa yang mengacu kepada standar dan prosedur yang  berlaku di dunia  industri dan dilaksanakan dalam suasana  yang terjadi  di  dunia industri.  Dalam  pelaksanaannya,  pembelajaran  model  ini  menuntut  keterlibatan  mutlak  pihak  industri  sebagai  pihak  yang relevan menilai kualitas hasi pendidikan.
Suasana  atau  lingkungan  belajar  seperti  inilah  yang  menjadi  keunggulan  penerapan  pembelajaran  model  TeFa  ini karena  peserta  didik  benar-benar  berada  dalam  dunia  industri.  Mereka  harus  bekerja  sesuai  dengan  standard  operating procedure  (SOP).  SOP  mereka  terapkan  ketika  belajar  merakit  ketel.  SOP  juga  harus  mereka  ikuti  ketika  mulai  melakukan penyulingan tanaman serai, dan merapikan kembali pabrik yang telah mereka gunakan agar tetap terjaga kebersihannya.
Gambar 8: Kegiatan peserta didik belajar merakit ketel distilasi
Pembelajaran  model  TeFa  ini  di  samping  mensyaratkan  keikutsertaan  Du/DI  juga  mensyaratkan  adanya  tenaga pendidik yang memiliki pendidikan yang relefan dengan program yang akan dilakukan. Di lembaga ini, khususnya,  pada Proli Teknik Kimia Industri, memiliki lima orang tenaga pendidik untuk mata pelajaran produktif. Mereka memiliki latar pendidikan
http://journal2.um.ac.id/index.php/jtmp
E-ISSN. 2623-1271 Volume 6, Nomor 2, Desember 2023 Halaman: 58 – 67
Penerapan Teaching Factory (Tefa) Sebagai Upaya Meningkatkan Mutu Lulusan Proli Teknik Kimia Industri …..
yang  relevan  dengan  bidang  kerjanya,  yaitu  Sarjana  Teknik  Kimia  dan  Sarjana  Pendidikan  untuk  Mata  Pelajaran  Kimia. Mereka  juga  adalah  pendidik  yang  sangat  aktif  mengembangkan  kemampuan  diri,  baik  yang  dilaksanakan  oleh  Dinas Pendidikan  maupun  secara  mandiri.  Untuk  bidang  penyulingan  tanaman  serai  menjadi  minyak  atsiri  ini,  mereka  pernah mengikuti pelatihan yang diselenggarakan oleh Fakultas Vokasi, Program Studi Teknik Kimia Industri, ITS.
Keunggulan  lainnya  diterapkannya  pembelajaran  model  TeFa  ini  adalah  dimilikinya  fasilitas  belajar  yang  memadai. Ruang laboratorium yang lengkap dan luas. Di lembaga ini juga masih memiliki  lahan yang luas. Keberadaan kedua hal di atas inilah yang bisa memberikan kebebasan kepada peserta didik untuk bereksperimen. Bereksperimen menyediakan/membudidayakan tanaman serai sebagai bahan baku pembuatan minyak atsiri. Di dalam ruang laboratorium yang memiliki  peralatan  dan  bahan  yang  lengkap  pun  memberikan  kesempatan  kepada  peserta  didik  untuk  melakukan  berbagai percobaan membuat produk-produk lain yang bahan dasarnya dari minyak atsiri.
Gambar 9: Penanaman Bibit Serai Wangi di Laboratium Alam

## PEMBAHASAN

## Produk Minyak Serai (Lemongrass)
Minyak  serai  adalah  produk  utama  kegiatan  pembelajaran  dengan  menggunakan  model  TeFa  ini.  Bahan  baku  yang digunakan adalah tanaman serai, baik serai wangi (cymbopogon nardus) maupun serai dapur (cymbopogon citrates).
Minyak serai merupakan sumber vitamin penting, seperti vitamin A, B1—B6, asam folat, dan vitamin C. Minyak ini juga menyediakan mineral penting seperti magnesium, fosfor, mangan, tembaga, kalium, kalsium, seng, dan besi.
Banyak  manfaat  yang  minyak  ini  yang  tidak  banyak  diketahui  masyarakat  awam,  yaitu  sebagai  pereda  sakit,  seperti sakit kepala, sakit perut, nyeri otot, demam. Minyak ini pun dapat digunakan sebagai zat pembunuh kuman.

## Gambar 10: Minyak Serai Dapur dan Minyak Serai Wangi

## Meningkatnya Keterampilan Peserta didik
Setelah diterapkannya pembelajaran  model TeFa ini, keterampilan peserta didik  mengolah produk pertama dari  hasil penyulingan tanaman serai ini
meningkat.  Mereka  tidak  saja  terampil  mengolah  tanaman  serai  menjadi  minyak  atsiri,  tetapi  juga  dapat  mengolah minyak atsiri menjadi produk lainnya, yaitu hand sanitizer dan lilin aroma terapi.
Produk  hand  sanitizer  mulai  diproduksi  ketika  pandemi  covid  19  melanda.  Produk  ini  dihasilkan  dengan mencampurkan  bahan  alcohol  dengan  kadar  96%,  gliserol,  dan  sedikit  minyak  serai.  Ketiga  bahan  itu  diencerkan  dengan aquades.  Berbeda  dengan  produk  hand  sanitizer  lainnya  yang  hanya  berfungsi  membunuh  kuman,  hand  sanitizer  berbahan minyak serai ini memiliki manfaat yang lebih banyak, yaitu berfungsi sebagai pengusir nyamuk, anti bakteri, dan anti jamur.
JURNAL TEKNIK MESIN DAN PEMBELAJARAN , Volume 6, Nomor 2, Desember 2023, Halaman: 58–67
Produk  lainnya  yang  dihasilkan  dari  minyak  serai  adalah  lilin  aroma  terapi  (Candle  Aromatheraphy).  Lilin  aroma terapi ini dibuat dengan menambahkan minyak esensial serai ke dalam lilin yang dilelehkan. Lilin aroma terapi ini digunakan sebagai  alat  relaksasi.  Dengan  menghirup  aroma  serai  dari  hasil  pembakaran  itu,  merangksang  bulbus  olfaktori  (saraf  yang berkaitan dengan  indera penciuman) pada otak yang selanjutnya  bereaksi den  memengaruhi  sistem limbik pusat memori, dan suasana hati manusia.

## Gambar 11: Hans Sanitaizer Minyak Serih dan Lilin Aroma Terapi Minyak Serih

## Peningkatan Pemahaman Guru terhadap Pembelajaran Model TeFa
Berbagai pelatihan  yang difasilitasi  lembaga, baik pelatihan  implementasi kurikulum  merdeka, pelatihan penyusunan bahan  ajar,  dan  pelatihan  pembelajaran  berbasis  proyek  riil,  menjadikan  kemampuan  guru  dalam  mengelola  pembelajaran semakin  baik.  Guru  tidak  lagi  terpaku  pada  penggunaan  satu  metode,  yaitu  metode  ceramah,  tetapi  mereka  mulai  bisa menggunakan  berbagai  metode dan  model pembelajaran  yang  mampu  membuat peserta didik  mudah  memahami  materi  yang mereka  sampaikan.  Di  samping  itu,  para  guru  lebih  mampu  menghargai  peserta  didik,  lebih  menghargai  bahwa  peserta  didik memiliki perbedaan dengan peserta didik lainnya. Guru menyampaikan materi dengan berbagai cara agar peserta didik mudah memahami informasi baru. Peserta didik diberi kebebasan dalam mendapatkan konten, mengolah, membangun, menalar gagasan,  mengembangkan  materi  pembelajaran  dan  kriteria  penilaiannya.  Hasilnya  sudah  dapat  dilihat  dari bertumbuhnya  kepercayaan  diri  dalam  diri  peserta  didik  dalam  menyampaikan  gagasan.  Hasil  Kerja  Peserta  Didik  pada  KD Menulis Laporan dengan Word dan Laporan Keuangan dengan Aplikasi Excel
Gambar 12: Suasana Pembelajaran Teknologi Infomrati,
http://journal2.um.ac.id/index.php/jtmp
E-ISSN. 2623-1271 Volume 6, Nomor 2, Desember 2023 Halaman: 58 – 67
Penerapan Teaching Factory (Tefa) Sebagai Upaya Meningkatkan Mutu Lulusan Proli Teknik Kimia Industri …..

## PENUTUP
Berdasarkan  uraian  di  atas  dapat  disimpulkan  bahwa  perkembangan  zaman  yang  serba  cepat,  serba  digital,  zaman pasar  bebas,  menuntut  lahirnya/tersedianya  anak-anak  muda  yang  mampu  menjawab  tantangan  zaman  tersebut.  Untuk  bisa menyiapkan  tenaga  muda  yang  berkualitas,  yang  memiliki  daya  saing,  diperlukan  lembaga  penddidikan  yang  kredibel,  yang mampu membina, dan melahirkan sumberdaya manusia yang unggul.
Upaya  yang  dilakukan  untuk  dapat  melahirkan  sumber  daya  manusia  yang  unggul  diterapkan  pembelajaran  dengan model Teaching Factory (TeFa). Model pembelajaran  ini  adalah  model pembelajara berbasis produk/jasa  yang  mengacu pada standar dan prosedur yang berlaku di dunia usaha/dunia industri. Peserta didik akan dididik, dilatih untuk menghasilkan sebuah produk  dan/atau  jasa  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  pasar.  Sesuatu  yang  dihasilkan  itu  berguna  dan  bernilai  ekonomi,  atau memiliki nilai jual dan diterima oleh konsumen.
Pabrik  dalam  kelas  yang  diciptakan  adalah  pabrik  pengolahan  minyak  atsiri  berbahan  tanaman  serai  (Lemongrass). Dipilihnya pengolahan minyak atsiri karena banyak manfaat yang dikandungnya dan juga memiliki nilai ekonomis yang sangat tinggi.  Dipilihnya  tanaman  serai  bukan  tanaman  yang  lain  untuk  diolah  menjadi  minyak  atsiri  karena  mudahnya  tanaman  ini ddapat dan dibudidayakan.
Ada dua kendala yang dialami dalam penerapan pembelajaran model Tefa ini. Kendala ini bukan berasar dari fasilitas dan  kompetesi  pendidik,  melainkan  dari  bahan  baku  dan  durasi  proses  produksinya  yang  terbilang  lama.  Dengan  melakukan kolaborasi dengan mata pelajaran lainnya solusi dari masalah itu dapat diatasi.
Hasil yang dicapai dari pembelajaran model ini adalah peserta didik sudah dapat menggunakan ketel distilasi dengan prosedur yang tepat dan mampu menghasilkan berbagai produk selain produk utama, yaitu hand sanitizer dan lilin aroma terapi. Kedua produk itu adalah produk sampingan yang berbahan dasar minyak atsiri

## DAFTAR RUJUKAN
Afrizal,  Metode  Penelitian  Kualitatif  Sebuah  Upaya  Mendukung  Penggunaan  Penelitian  Kualitatif  Dalam  Berbagai  Disiplin Ilmu. 2016. Jakarta : PT Gravindo Persada.
Jaelani. 2009. Aroma terapi. Jakarta: pustaka populer obor
Maryono. 2011. Dasar-Dasar dan Teknik Menjadi Supervisor Pendidikan. Yogyakarta: Ar-Ruzz Media.
Moleong, J, Lexy, 2016. Metodologi Penelitian Kualitatif . Bandung: Remaja Rosdakarya
Subroto, Suryo.1988. Dimensi-dimensi Administrasi Pendidikan di Sekolah. Jakarta: Bina Aksara.
Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Methods) . Bandung : Alfabeta.
Subdit Kurikulum. Panduan Pelaksanaan Teaching Factory. Jakarta: Direktorat Pembinaan SMK
Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003 Tentang Sistem Pendidikan Nasional.