Nuraina1 1 , Agus Susanti 2 , Munawwarah 3 , Manisa Salaila 4 , Izzatul Muna 5 , Noratul Ikram 6 , Dessiana 7 , Hasratina 8 , Tasnim Miska 9 , Nadia Urizky 10 , Nisaul Khaira 11 1 - 11 Program Diploma III Kebidanan Universitas Almuslim Email: nuraina@umuslim.ac.id

## ABSTRAK
Stunting merupakan  permasalahan  gizi  yang  harus  segera  dilakukan  pencegahan  dan penanganan  di  Indonesia  agar  menghasilkan  generasi  cerdas  dan  berkualitas. Pemerintah  mengupayakan  untuk  percepatan  penurunan  angka stunting di  Indonesia dengan  mengeluarkan  Peraturan  Presiden  Republik  Indonesia  Nomor  72  Tahun  2021 tentang  percepatan  penurunan stunting .  Hasil  survei  awal  dan  diskusi  dengan  bidan Desa Cot Rabo Baroh terdapat 5 (lima) orang balita yang mengalami stunting . Stunting yang  terjadi  di  Desa  Cot  Rabo  Baroh  disebabkan  kurangnya  pengetahuan  masyarakat khususnya orang tua tentang pemenuhan gizi pada balita. Kegiatan ini dilakukan dengan metode  sosialisai,  penyuluhan  dan  evaluasi.  Edukasi  tentang  nutrisi  daun  kelor  serta cara  pemberian  daun  kelor  pada  balita  yang  bertujuan  untuk  memberikan  pemahaman kepada masyarakat tentang manfaat pemberian daun kelor kepada balita stunting untuk pemenuhan  nutrisi  kehidupan  sehari-hari.  Hasil  pengabdian  menunjukkan  perubahan pengetahuan  yang signifikan sebelum dan sesudah diberikan penyuluhan. Hasil pretest mayoritas  berada  pada  kategori  kurang  sebanyak  10  orang  dengan  persentase  33,33%. Sedangkan  hasil posttest mayoritas  berada  pada  kategori  baik  sebanyak  15  orang dengan  presentase  50%.  Harapannya  setelah  kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  kasus balita stunting terselesaikan di Desa Cot Rabo Baroh.
Kata Kunci: Daun kelor, edukasi, balita, stunting

## ABSTRACT
Stunting  is  a  nutritional  problem  that  must  be  immediately  prevented  and  treated  in Indonesia  in  order  to  produce  a  smart  and  quality  generation.  The  government  is working  to  accelerate  the  reduction  in  the  stunting  rate  in  Indonesia  by  issuing Presidential  Regulation  of  the  Republic  of  Indonesia  Number  72  of  2021  concerning accelerating  the  reduction  of  stunting.  The  results  of  the  initial  survey  and  discussion with  the  village  midwife  of  Cot  Rabo  Baroh  found  that  5  (five)  toddlers  were  stunted. Stunting that occurred in Cot Rabo Baroh Village was caused by a lack of knowledge of the community, especially parents, about fulfilling nutrition in toddlers. This activity is carried  out  by  socialization,  counseling  and  evaluation  methods.  Education  about Moringa  leaf  nutrition  and  how  to  give  Moringa  leaves  to  toddlers  which  aims  to provide an understanding to the public about the benefits of giving Moringa leaves to stunting toddlers to fulfill their daily life nutrition. The results of the service showed a significant change in knowledge before and after being given counseling. The majority of pretest results were in the poor category as many as 10 people with a percentage of 33.33%. While the majority of the posttest results were in the good category as many as

## PENINGKATAN  STATUS  GIZI  BALITA  MELALUI PEMBERIAN DAUN KELOR ( MORINGA OLEIFERA )
15  people  with  a  percentage  of  50%.  It  is  hoped  that  after  this  community  service activity the stunting toddler case will be resolved in Cot Rabo Baroh Village.
Key Words: Education, moringa leaves, stunting, toddlers

## PENDAHULUAN
Stunting merupakan  masalah  kekurangan  gizi  kronis  jangka  panjang  sehingga pertumbuhan anak terhambat, disebabkan oleh asupan makanan yang tidak mencukupi, baik  dari  segi  kuantitas  maupun  kualitas. Stunting bukan  hanya  menjadi  masalah  di Indonesia, tetapi merupakan masalah  global  yang membutuhkan penyelesaian prioritas secara  tepat  dan  cepat.  Balita stunting ditentukan  sesuai  dengan  Peraturan  Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 2 Tahun 2020 tentang Standar Antropomentri Anak. Balita  dikategorikan  pendek  dan  sangat  pendek  berdasarkan  Panjang  Badan  menurut Umur (PB/U) dan Tinggi Badan menurut Umur (TB/U) (Kemenkes, 2020).
Menurut  data World  Health  Organization (WHO),  pada  tahun  2017  Indonesia menduduki peringkat ketiga dengan angka stunting tertinggi pada balita sebesar 32,6%.
Selain  itu,  berdasarkan  data  Riskesdas  tahun  2018,  angka stunting pada  balita  di Indonesia  sebesar  27,7%  mengalami  penurunan  dibandingkan  tahun  2013  sebesar 37,2%. Namun, masih jauh dari target WHO yang tidak lebih dari 20%. Oleh karena itu, pemerintah  berupaya  untuk  mempercepat  penurunan stunting di  Indonesia  dengan menerbitkan  Peraturan  Presiden  Republik  Indonesia  No.  72  Tahun  2021  tentang Percepatan Penurunan Stunting . Berdasarkan data Dinas Kesehatan Kabupaten Bireuen tahun 2021, jumlah balita stunting di Puskesmas Cot Ijue sebanyak 127 orang. Wilayah kerja Puskesmas Cot Ijue adalah 31 desa, termasuk desa Cot Rabo Baroh. Hasil survei dan wawancara dengan bidan desa Cot Rabo Baroh terdapat 5 (lima) balita mengalami stunting . Stunting yang  terjadi  di  Desa  Cot  Rabo  Baroh  disebabkan  oleh  kurangnya pengetahuan masyarakat khususnya orang tua tentang asupan gizi balita.
Salah  satu  alternatif  yang  dapat  digunakan  untuk  mencegah  dan  mengurangi  dampak stunting adalah  penggunaan  daun  kelor  ( Moringa  oleifera )  yang  belum  banyak diketahui masyarakat. Daun kelor kaya akan karbohidrat, protein, vitamin A, vitamin C, zat  besi,  kalsium  dan  kalium  (Krisnadi,  2015).  Daun  kelor  memiliki  kandungan  gizi yang tinggi, antara lain kandungan protein 22,7%, lemak 4,65%, karbohidrat 7,92% dan
kalsium 350-50 mg (Nweze., et al., 2014). Kandungan asam amino lengkap, antioksidan tinggi  dan  antimikroba  juga  terdapat  pada  daun  kelor  segar  (Das,  AK.,  et  al.,  2012). Penelitian  lainnya  menyebutkan  daun  kelor  yang  belum  dikeringkan  mengandung komponen mikro (mineral) dan makro (protein) yang lebih tinggi, yaitu (Protein; 28,66 g, Ca; 929,29 mg, P; 715,32 mg, Fe; 99,9 mg dan Zn; 2,32 mg) (Irwan, 2020).
Kegiatan pengabdian ini merupakan upaya yang dilakukan oleh Perguruan Tinggi dalam Merdeka  Belajar  Kampus  Merdeka  (MBKM)  melalui  Program  Pemberdayaan Masyarakat  Desa  (P2MD)  yang  didanai  oleh  Direktorat  Jenderal  Pendidikan  Vokasi Kementerian  Pendidikan,  Kebudayaan,  Riset  dan  Teknologi.  Edukasi  ini  bertujuan memberikan  pemahaman  kepada  masyarakat  tentang  manfaat  pemberian  daun  kelor kepada  balita stunting serta  memberdayakan  masyarakat  untuk  menanam  pohon  kelor sehingga dapat dipergunakan dalam pemenuhan nutrisi kehidupan sehari-hari.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  ini  dilakukan  dengan  metode  penyuluhan  dan  membagikan  kuesioner pretest dan posttest .  Edukasi  tentang  nutrisi  daun  kelor  serta  cara  pemberian  daun  kelor  pada balita. Tahapan pelaksanaan yang dilakukan adalah sebagai berikut:
1. Sosialisasi, yaitu sebelum pelatihan diberikan disosialisasikan terlebih dahulu tentang pemenuhan  nutrisi  pada  balita  yang  mengalami stunting serta  memberikan pemahaman kepada masyarakat tentang pentingnya edukasi dilaksanakan;
2. Edukasi  (penyuluhan),  dilakukan  dalam  bentuk  penyuluhan  tentang  pemenuhan nutrisi pada balita stunting , untuk memberikan pengetahuan dan pemahaman kepada masyarakat agar mengetahui tentang stunting serta pencegahannya. Penyuluhan lebih difokuskan  dengan  memanfaatkan  kearifan  lokal  yaitu  tentang  pemanfaatan  daun kelor  sebagai  salah  satu  preventif stunting pada  balita.  Materi  yang  disampaikan tentang stunting ,  pencegahannya  dan  pemanfaatan  daun  kelor  sebagai  alternatif pemenuhan  nutrisi  pencegahan stunting .  Hasil  pengabdian  yang  diperoleh  adalah masyarakat memahami tentang stunting , pencegahannya dan pemanfaatan daun kelor sebagai  alternatif  pemenuhan  nutrisi  pencegahan stunting ,  sehingga  meningkatkan derajat kesehatan dengan pemahaman yang tepat tentang pencegahan stunting ;
3. Evaluasi, yaitu pada akhir kegiatan dilakukan evaluasi pengetahuan dan pemahaman masyarakat  tentang  pemenuhan  nutrisi  pada  balita stunting ,  sehingga  kegiatan pengabdian yang dilakukan sesuai dengan tujuan yang telah ditetapkan;
4. Partisipasi  Mitra,  yaitu  mitra  dalam  pengabdian  ini  adalah  bidan  desa  dan  kader kesehatan  desa  dan  ibu  balita,  yang  berperan  aktif  dalam  pelaksanaan  kegiatan pengabdian masyarakat.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  survei  dan  diskusi  dengan  mitra,  jumlah  balita  di  Desa  Cot  Rabo Baroh  sebanyak  60  balita  dan  sebanyak  5  balita  mengalami  stunting.  Adapun  jumlah peserta yang mengikuti penyuluhan sebanyak 30 ibu balita.

## Karakteristik Responden
Pada  kegiatan  pengabdian  ini  dibagikan  kuesioner pretest dan posttest penyuluhan.
Adapun karakteristik responden sebagai berikut:
Tabel 1. Rekapitulasi Karateristik Responden Berdasarkan Umur
Umur Jumlah (%) 15-25 Tahun 9 30 26-35 Tahun 6 20 36-45 Tahun 10 33,33 46-55 Tahun 3 10 >55 Tahun 2 6,67 Total 30 100
Berdasarkan  tabel  1  di  atas  menunjukkan  mayoritas  responden  berada  pada  kategori umur 36-45 tahun dengan persentase 33,33%.

## Tabel 2. Rekapitulasi Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir
Pendidikan Terakhir Jumlah (%) SD 2 6,67 SMP 3 10 SMA 16 53,33 Sarjana 9 30 Total 30 100
Berdasarkan  tabel  2  di  atas  menunjukkan  mayoritas  responden  berada  pada  kategori pendidikan terakhir SMA dengan persentase 53,33%.

## Tabel 3. Rekapitulasi Karakteristik Responden Berdasarakan Pekerjaan
Pekerjaan Jumlah (%) Tidak Bekerja 7 23,33 Petani 4 13,33 Ibu Rumah Tangga 13 43,33 PNS 6 20 Total 30 100
Berdasarkan  tabel  3  di  atas  menunjukkan  mayoritas  responden  berada  pada  kategori pekerjaan sebagai ibu rumah tangga dengan persentase 43,33%.

## Pengetahuan Ibu Balita Sebelum dan Sesudah dilakukan Penyuluhan
Tabel 4. Rekapitulasi Nilai Pengetahuan Ibu Balita Berdasarkan Hasil Pretest Rentang Nilai Predikat Jumlah (%) 76-100 Sangat Baik 5 16,67 66-75 Baik 7 23,33 56-65 Cukup 8 26,67 46-55 Kurang 10 33,33 0-45 Sangat Kurang 0 0 Total 30 100
Tabel 4 di atas menunjukkan bahwa pengetahuan ibu balita di
Desa  Cot  Rabo  Baroh  sebelum  diberikan  penyuluhan  mayoritas  berada  pada  kategori kurang yaitu sebanyak 10 orang dengan persentase 33,33%.
Tabel 5. Rekapitulasi Nilai Pengetahuan Ibu Balita Berdasarkan Hasil Postest Rentang Nilai Predikat Jumlah (%) 76-100 Sangat Baik 8 26,67 66-75 Baik 15 50 56-65 Cukup 7 23,33 46-55 Kurang 0 0 0-45 Sangat Kurang 0 0 Total 30 100
Tabel  5  di  atas  menunjukkan  bahwa  pengetahuan  ibu  balita  di  Desa  Cot  Rabo  Baroh setelah  diberikan  penyuluhan  mayoritas  berada  pada  kategori  baik  yaitu  sebanyak  15
orang dengan presentase 50%. Dari tabel 4 dan 5 menunjukkan perubahan pengetahuan yang  signifikan  sebelum  dan  sesudah  diberikan  penyuluhan.  Hasil pretest mayoritas pada  kategori  kurang  sebanyak  10  orang  dengan  persentase  33,33%.  Sedangkan  hasil posttest mayoritas pada kategori baik sebanyak 15 orang dengan presentase 50%.
Penyuluhan  kesehatan  berfungsi  sebagai  upaya  untuk  menyampaikan  informasi  atau pengetahuan kepada masyarakat. Seseorang akan mengalami perubahan perilaku setelah diberikan  pengetahuan  (Notoadmodjo,  2014).  Sejalan  dengan  hasil  pengabdian (Nuraina.,  et  al,  2021)  bahwa  perubahan  pengetahuan  signifikan  sebelum  dan  sesudah diberikan  penyuluhan  tentang  pemenuhan  nutrisi  pada  balita stunting .  Hasil pretest mayoritas  pada  kategori  kurang  sebanyak  18  orang  (38,30%)  dan  kategori  cukup sebanyak  17  orang  (36,17%).  Sedangkan  hasil posttest mayoritas  pada  kategori  baik sebanyak 20 orang (42,55%) dan kategori sangat baik dan cukup 10 orang (21,28%).
Kegiatan  pengabdian  ini  juga  sejalan  dengan  pengabdian  yang  dilakukan  (Nuraina.,  et al,  2022)  bahwa  peningkatan  pengetahuan  masyarakat  tentang stunting untuk terciptanya  masyarakat  yang  peduli  terhadap  kesehatan  khususnya  orang  tua  balita stunting . Adanya kegiatan ini juga menambah wawasan masyarakat untuk memberikan nutrisi sederhana kepada balita stunting , sehingga balita yang mengalami stunting dapat meningkat pertumbuhan dan perkembangannya.

## Gambar Pelaksanaan Kegiatan Penyuluhan di Desa Cot Rabo Baroh

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kegiatan  pengabdian  ini  merupakan  salah  satu  upaya  yang  dilakukan  oleh  Perguruan Tinggi  dalam  Merdeka  Belajar  Kampus  Merdeka  (MBKM)  melalui  Program Pemberdayaan  Masyarakat  Desa  (P2MD)  yang  didanai  oleh  Direktorat  Jenderal Pendidikan  Vokasi  Kementerian  Pendidikan,  Kebudayaan,  Riset  dan  Teknologi. Edukasi  ini  bertujuan  untuk  memberikan  pemahaman  kepada  masyarakat  tentang manfaat  pemberian  daun  kelor  kepada  balita stunting .  Hasil  pengabdian  menunjukkan perubahan  pengetahuan  yang  signifikan  sebelum  dan  sesudah  diberikan  penyuluhan. Hasil pretest mayoritas  berada  pada  kategori  kurang  sebanyak  10  orang  dengan persentase  33,33%.  Sedangkan  hasil posttest mayoritas  berada  pada  kategori  baik sebanyak 15 orang dengan presentase 50%. Adapun saran yang dapat penulis sampaikan hendaknya setelah kegiatan pengabdian ini dilakukan kasus balita stunting terselesaikan di Desa Cot  Rabo Baroh.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih, penulis sampaikan kepada Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi Kementerian  Pendidikan,  Kebudayaan,  Riset  dan  Teknologi,  Program  Diploma  III Kebidanan,  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  (LPPM) Universitas  Almuslim,  Dinas  Kesehatan,  Puskesmas  Cot  Ijue,  Bidan  Desa,  Kader  dan Perangkat  Desa  Cot  Rabo  Baroh  atas  semua  bantuan  sehingga  terlaksananya  kegiatan pengabdian masyarakat ini.

## REFERENSI
Das,  A.K.,  et  al.  2012. Moringa  oleifera  leaves  extract:  A  Natural  Antioxidant  for Retarding Lipid Peroxidation in Cooked Goat Meat Patties . International Journal of Food Science and Technology, Vol.47 Hal.585-591.
Krisnadi. 2015. ‘Kelor Super Nutrisi’, Gerakan Swadaya Masyarakat Penanaman dan Pemanfaatan  Tanaman  Kelor  dalam  Rangka  Mendukung  Gerakan  Nasional Sadar Gizi . Jurnal Kesehatan Masyarakat.
Irwan,  Z.  2020. Kandungan  Zat  Gizi  Daun  Kelor  (Moringa  Oleifera)  Berdasarkan Metode Pengeringan. Jurnal Kesehatan Manarang, Vol.6 No.1.
Kemenkes, RI. 2018. Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) . Jakarta.
___________.  2020.  Peraturan  Menteri  Kesehatan  Republik  Indonesia  No.  2  Tahun 2020 tentang Standar Antropomentri Anak . Jakarta.
Notoatmodjo, S. 2014. Ilmu Perilaku Kesehatan . Jakarta: Rineka Cipta.
Nuraina,  N.,  et  al.  2021. Edukasi  Pemanfaatan  Daun  Kelor  (Moringa  Oleifera)  untuk Pemenuhan  Nutrisi  pada  Balita  Stunting . Jurnal  Peduli  Masyarakat,  Vol.4 Hal.473-480. Url: https://doi.org/10.37287/jpm.v3i4.773
Nuraina,  N.,  et  al.  2022. Pemberdayaan  Masyarakat  dalam  Optimalisasi  Penurunan Stunting:  Studi  Kasus  Desa  Cot  Keumudee  Peusangan . Rambideun:  Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat , Vol.5 No.1 Hal.85-94. Url: http://journal.umuslim.ac.id/index.php/pkm/article/view/584
Nweze, N.O., Nwafor,  F.I. 2014. Phytochemical, Proximate and  Mineral Composition of  Leaf  Extracts  of  Moringa  Oleifera  Lam .  Journal  of  Pharmacy  and  Biological Science, Vol.9 Hal.99-103.