## PENGARUH KOMBINASI TEPUNG LABU KUNING DAN TEPUNG DAUN KELOR SEBAGAI PENGGANTI JAGUNG TERHADAP KECERNAAN AYAM BROILER
(THE EFFECT OF COMBINATION OF YELLOW PUMPKIN POWDER, LEAVE MORINGA POWDER AS SUBSTITATION OF MAIZE IN RATION ON DIGESTIBILITY OF BROILER CHICKENS)
Diana Lince Sinung, Yusuf Leornad Henuk, Sutan Yohana Florida Getruida Dillak
Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana, Jln Adisucipto Penfui, Kupang 85001 Email : dianalincesinung01@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  Untuk  mengetahui  pengaruh  kombinasi tepung  labu  kuning,  daun  kelor  dan minyak kelapa sebagai pengganti jagung terhadap kecernaan protein, energi dan lemak ayam broiler. Metode yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  rancangan  acak  lengkap  (RAL),  dengan  empat  perlakuan  dan empat kali ulangan sehingga terdapat 16 kali percobaan. Perlakuan penelitian ini adalah R 0 (kontrol), R 1 (5% Ransum  kombinasi),  R 2 (10%  Ransum  kombinasi),  dan  R 3 (15%  Ransum  kombinasi).  Hasil  analisis  ragam menunjukkan  bahwa  penggunaan  ransum  kombinasi  tepung  labu  kuning,  tepung  daun  kelor  dan  minyak kelapa  berpengaruh  sangat  nyata  (P>0,01)  terhadap  kecernaan  energi  dan  lemak  ayam  broiler,  tetapi  tidak berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap kecernaan protein. Kesimpulan yang diperoleh adalah perlakuan terbaik untuk  kecernaan  pada  perlakuan  R 2 yaitu  ;  kecernaan  energi  (83,30%),  lemak  (92,20%)  dan  protein (92,15%).  Dapat  juga  dinyatakan  bahwa  kombinasi  pemberian  tepung  labu  kuning,  tepung  daun  kelor  dan minyak  kelapa  sebagai  pengganti  jagung  dalam  ransum  sampai  dengan  level  15  %  memberikan  pengaruh yang positif terhadap kecernaan energi, lemak dan protein ayam broiler. _______________________________________________________________ Kata kunci : Jagung, tepung labu kuning, tepung daun kelor, kecernaan, broiler

## ABSTRACT
The  aim  of  the  present  study  was  to  determine  the  effect  of  yellow  pumpkin  flour,  moringa leaves flour and coconut oil combination as a substitute for corn on digestibility of protein, energy, and fat of broiler chickens. 64 DOC broiler chickens were used in a completely randomized design with  four  treatments  and  four  replicates.  The  treatments  were  R 0 (control),  R 1 (5%  ration combinations),  R 2 (10%  ration  combinations),  and  R 3 (15%  ration  combinations).  Data  were analyzed  using  ANOVA.  Feeding  broiler  chickens  with  a  combination  of  yellow  pumpkin  flour, moringa leaf flour and coconut oil at a level of 10% (R2) had highly significant effect (P>0.01) on the  energy  and  fat  digestibility  of  broiler  chickens.  However,  there  was  no  significant  effect (P<0.05)  of  treatment  on  protein  digestibility.  Therefore,  substitution  of  corn  with  a  mixture  of yellow  pumpkin  flour,  moringa  leaves  flour  and  coconut  oil  up  to  the  level  of  15%  in  the  ration have a positive influence on the digestibility of energy, fat and protein of broiler chickens. _______________________________________________________________________ Keywords: Corn, pumpkin powder, moringa leaves powder, digestibility, broiler chickens.
Sinung et al : Pengaruh Kombinasi Tepung Labu Kuning Dan Tepung Daun Kelor.....

## PENDAHULUAN
Unggas merupakan komoditas ternak yang produknya banyak di konsumsi oleh masyarakat  baik  berupa  daging  maupun  telur. Peternakan  unggas  merupakan  subsektor  yang masih  diandalkan  untuk  memenuhi  kebutuhan protein  hewani  masyarakat,  karna  mampu menghasilkan  protein  hewani  dalam  bentuk daging  dan  telur  dalam  waktu  yang  relatif singkat,  (Sugiyono et  al., 2015).  Hal  ini  pula yang  mendukung  industri  perunggasan  ayam ras  pedaging  dan  petelur  di  Indonesia  sangat berkembang pesat.
Perkembangan usaha peternakan di provinsi  Nusa  Tenggara  Timur  (NTT), terutama  peternakan  ayam  broiler  berkembang cukup  pesat.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari peningkatan  konsumsi  produk  peternakan (daging)  dan  tingkat  kesadaran  masyarakat akan  pemenuhan  gizi  khususnya  protein hewani.  Namun  usaha  ayam  broiler  bukan tanpa  kendala,  faktor  ketersediaan  pakan menjadi  salah  satu  kendala  di  samping  faktor keterampilan  peternak  dalam  hal  manajemen. Biaya pakan pada pemeliharaan ayam mencapai hampir 70-80% dari   biaya produksi (Minarwati et al ., 2013).
Jagung  sebagai  sumber  energi  merupakan komponen  terbesar  dalam  formula  pakan broiler.  Namun  kebutuhan  jagung  bagi  ternak broiler  masih  bersaing  dengan  kebutuhan manusia.  Disamping  itu,  persediaan  jagung  di Indonesia  sering  berfluktuasi,  sehingga  sangat berpengaruh terhadap ketersediaan pakan ayam broiler.  Salah  satu  cara  yang  ditempuh  untuk mengatasi kendala ini adalah melalui pemanfaatan bahan pakan lokal yang memiliki energi  dan  protein  yang  kualitasnya  hampir sama  atau  sama  dengan  kandungan  nutrisi jagung.
Bahan  pakan  lokal  sumber  energi  yang dapat  digunakan  sebagai  pengganti  jagung adalah tepung labu kuning ( Cucurbita moschata ).  Labu  kuning  merupakan  tanaman musiman, sehingga produksi labu kuning akan sangat  besar  ketika  musimnya  tiba,  data produksi labu kuning tahun 2010 menunjukkan
produksi labu kuning di Indonesia 369.846 ton, tingginya  produksi  labu  kuning  di  Indonesia tidak  berimbang  dengan  pemanfaatan,  labu kuning  memiliki  potensi  sebagai  sumber provitamin  A  nabati  berupa  β-karoten, kandungan  provitamin  A  dalam  labu  kuning sebesar  767  μg/g  bahan  (Purwanto et  al. , 2013). Selain itu, labu kuning juga mengandung  vitamin  C,  serat  dan  karbohidrat yang cukup tinggi (Gardjito, 2005).
Hasil  analisis  kandungan  nutrisi  dan energi dari tepung labu kuning oleh Laboratorium  Kimia  Pakan  Fapet  Undana- Kupang  adalah  sebagai  berikut  :  EM  1150 Kkal/kg, PK 8,54 %, SK, 2,19 %, LK 3,62 %. Beberapa  penelitian  telah  dilakukan  tentang penggunaan  tepung  daun  kelor  dalam  pakan ayam  pedaging  yang  menunjukkan  bahwa tepung  daun  kelor  bisa  digunakan  hingga  5% dalam pakan untuk mengganti tepung ikan dan bungkil kedelai. Daun kelor ( Moringa oleifera, Lam)  dengan  kandungan  EM  2050  Kkal/kg, PK  22,24%,  LK  2,46%,  SK8,98%  (Makkar et al., 1997).
Tepung  labu  kuning  dan  daun  kelor memiliki  kandungan  energi  yang  rendah  bila dibandingkan jagung, namun dapat di substitusi  dengan  kombinasi  minyak  kelapa sebagai  sumber  energi  dalam  ransum  ayam broiler  karena  memiliki  energi  metabolisme yang  tinggi  sebesar  8000  kkal/kg  (Ichwan, 2003).  Di  samping  itu  penggunaan  minyak kelapa  dalam  ransum  adalah  mengurangi berdebunya  ransum,  membuat  lebih  menarik, mempertinggi  palatabilitas  dan  mengurangi hilangnya  zat-zat  makanan  akibat  debu (Prayogi,  2007).  Dengan  demikian  diharapkan kombinasi  antara  ketiga  bahan  tersebut  dapat menggantikan  porsi  terbesar  jagung  dalam pakan.  Kandungan  nutrisi  jagung  adalah  PK 8,9% dan ME 3321 Kkal/kg (Horhoruw, 2012). Berdasarkan uraian diatas,  maka penelitian ini dilakukan  untuk  mengetahui  efek  kombinasi ketiga  bahan  diatas  terhadap  kecernaan  ayam broiler.

## METODE PENELITIAN

## Alat dan bahan
Dalam  penelitian  ini  digunakan  64  ekor ayam broiler umur sehari dari CP 707 produksi PT  Charoen  Pokphand  Jaya  Farm.  Kandang yang  digunakan  adalah  sistem Batterai yang terdiri  dari  16  unit  dengan  ukuran  masing- masing  60  ×  60  ×  70cm,  ke  16  unit ditempatkan dalam bangunan kandang berukuran  5,9×5,6m  dilengkapi  lampu  pijar sebagai penerangan. Tiap unit ditempati 4 ekor ayam  dilengkapi  dengan  tempat  makan  dan minum.  Bagian  bawah  digunakan  penampang plastik  untuk  menampung  ekskreta.  Beberapa alat  bantu  yang  digunakan  antara  lain timbangan  electronic  kitchen  scale  kapasitas  5 kg dengan kepekaan 5000 g untuk menimbang ransum, ayam penelitian dan ekskreta, thermometer  ruang  untuk  mengukur  suhu kandang, 16 nampan plastik untuk manampung ekskreta dan alat pembersih kandang.

## Pengolahan pakan
Bahan  pakan  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  konsentrat,  tepung  labu kuning,  tepung  daun  kelor  dan  minyak  kelapa yang  disusun  berdasarkan  kebutuhan  zat makanan  untuk  ayam  broiler.  Tepung  labu kuning diperoleh dari labu yang sudah dipanen, dikupas  kulitnya  diiris  tipis  selanjutnya dijemur  sampai  kering  dibawah  sinar  matahari dan  digiling  menjadi  bentuk  tepung.  Daun kelor  yang  digunakan  telah  dipisahkan  dari batang  dan  rantingnya  dikeringkan  terlebih dahulu  dibawa  sinar  matahari  kemudian digiling  menjadi  tepung.  Tepung  labu  kuning, daun kelor dan minyak kelapa ditimbang sesuai takaran,  di  campur  dengan  bahan  pakan lainnya  berupa  konsentrat  dan  jagung  yang digunakan dalam ransum penelitian.
Bahan pakan yang telah disiapkan digiling dalam bentuk tepung, ditimbang dan dicampur sesuai  dengan  formulasi  ransum  perlakuan. Untuk  mencegah  penyakit  ND  dilakukan vaksinasi  pada  umur  3  hari  menggunakan vaksin  ND  la  sotta.  Penyesuaian  dilakukan selama  seminggu,  ayam  broiler  mula-mula diberi  pakan  komersil,  kemudian  dicampur pakan  penelitian.  Selanjutnya  semakin  hari
pakan komersil dikurangi sampai ayam broiler hanya mengkonsumsi pakan penelitian. Pengambilan  data  dilakukan  berdasarkan pengacakan  kandang  penelitian  pada  umur  28 hari.  Sebelumnya  dilakukan  penimbangan untuk memperoleh data berat badan awal ayam penelitian  setelah  masa  penyesuaian.  Ransum dan air minum diberikan secara ad libitum.

## Metode pengumpulan data
Pengumpulan  data  dilakukan  tujuh  hari pada minggu terakhir untuk keperluan pengukuran  kecernaan  protein,  energi  dan lemak.  Kandang  cage  dilengkapi  wadah penampung  ekskreta  dari  nampan  yang  telah disemprot  HCl  0,2  N  untuk  menangkap nitrogen  ekskreta,  penampung  diganti  tiap  12 jam  dan  dibersihkan  dari  kotoran  seperti  bulu dan  ransum,  kemudian  dikumpulkan  dari masing-masing  unit  percobaan  ditimbang untuk mengetahui berat segar.
Ekskreta yang dikoleksi selama tujuh hari kemudian  ditempatkan  dalam  nampan  kecil alumunium  untuk  dikeringkan  dengan  bantuan sinar matahari selama dua hari. Ekskreta kering (kadar  air  ±  12%)  digiling  hingga  halus  dan ditimbang  ,  kemudian  dilakukan  sampling untuk  dianalisa  kecernaan  protein,  energi  dan lemak.

## Rancangan dan parameter
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah metode dengan pola percobaan rancangan acak lengkap  (RAL)  yang  terdiri  dari  4  perlakuan dan  4  ulangan,  sehingga  terdapat  16  unit percobaan. Setiap unit percobaan (tiap kandang)  disi  4  ekor  ayam.  Perlakuan  yang  di amati  dalam  penelitian  ini  adalah:  R 0 (55% jagung  +  45%  konsentrat;  R 1 (50%  jagung  + 45%  konsentrat  +  5%  tepung  kombinasi);  R 2 (45%  jagung  +  45%  konsentrat  +  10%  tepung kombinasi); R 3 (40% jagung + 45% konsentrat +  15%  tepung  kombinasi).  Perhitungan kecernaan  dilakukan  dengan  rumus  sebagai berikut:  Koefisien  cerna  protein  (KCP)  yang diperoleh  dari  selisih  antara  protein  yang dikonsumsi  dengan  protein  yang  dikeluarkan melalui ekskreta. Koefisien cerna energi (KCE)
Sinung et al : Pengaruh Kombinasi Tepung Labu Kuning Dan Tepung Daun Kelor.....
yang  diperoleh  dari  selisih  antara  energi  yang dikonsumsi  dalam  ransum  dengan  energi  yang dikeluarkan melalui ekskreta.   Koefisien cerna lemak (KCL) yang diperoleh dari selisih antara lemak  yang  dikonsumsi  dalam  ransum  dengan lemak yang dikeluarkan melalui ekskreta.

## Analisis data
Data  yang  diperoleh selama  penelitian  ini ditabulasi  dan  dianalisis  menurut  prosedur sidik  ragam  (ANOVA  ).  Jika  ada  perbedaan pengaruh  diantara  perlakuan  maka  dilanjutkan dengan  uji  jarak  berganda  Duncan  (Gazper, 1994).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pengaruh Perlakuan Terhadap Kecernaan Protein
Pada  Tabel  1  terlihat  bahwa  rataan kecernaan protein tertinggi dicapai oleh ternak ayam  broiler  yang  mendapat  perlakuan  R 2 (92,15 %),  setelah itu diikuti oleh ternak ayam yang  mendapat  perlakuan  R 3 (91,38  %),  R 1 (90,98  %),  dan  R 0 (88,20  %). Hasil  analisis ragam  menunjukan  perlakuan  berpengaruh tidak  nyata  (P>0,05)  terhadap  kecernaan protein.  Hal  ini  diduga  jumlah  protein  yang terdapat dalam feses dan urin yang dikeluarkan relatif sama atau mengikuti kecendrungan pada
protein intake sehingga  menghasilkan  kondisi yang  sama.  Selain  itu,  bisa  dapat  di  pengaruhi oleh bahan pakan jagung dan daun kelor. Anti nutrisi  yang  terkandung  dalam  daun  kelor  (%) BK  yaitu  tannin  0,3;  saponin  6,4;  asam  phitat 2,3  dan  total  phenol  2,7  dan  halnya  yang  lain disebabkan  oleh  jagung  memiliki  zat  anti nutrisi berupa asam pitat, sehingga membentuk kompleks  dengan  protein  dan  asam  amino. Akibat  dari  komplek  yang  terbentuk  akan mengurangi  kecernaan  protein  (Ravindran, 2007).
Tabel 1. Rataan kecernaan protein, energi, dan lemak ayam broiler selama 4 minggu penelitian
Variabel Perlakuan R 0 R 1 R 2 R 3 Kecernaan protein 88,20 a 90,98 a 92,15 a 91,38 a 72,39 a 78,34 b 83,30 b 83,16 b 85,87 a 89,32 b 92,20 b 91,91 b
Keterangan : Superskrip yang  sama pada baris yang sama menunjukan perbedaan yang tidak nyata (P>0,05)
Dugaan  lain  yang  menyebabkan  hasil kecernaan  yang  rendah  pada  penelitian  ini adalah suhu yang jauh dari nyaman bagi ayam. Rata-rata  suhu  lingkungan  pada  pagi,  siang, dan  sore  selama  penelitian  adalah  22,9ºC; 30,0ºC  dan  24,6  ºC.  Sedangkan , menurut Anggarayono et  al .  (2008)  suhu  yang  nyaman adalah berkisar antara 18-22ºC. Sejalan dengan Miles (2001) yang menyatakan bahwa dampak cekaman  panas  dari  suhu  lingkungan  dapat menurunkan efisiensi terhadap proses pencernaan,  absorpsi,  dan  transport  nutrient. Saat ayam mengalami cekaman panas, aktivitas enzim-enzim pencernaan akan menurun ,
sehingga  sekresi  enzim  saluran  pencernaan menjadi rendah (Sklan, 2001).

## Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Kecernaan Energi
Data dalam Tabel 1 menunjukan bahwa rataan kecernaan  energi  tertinggi  dicapai  oleh  ternak ayam  broiler  yang  mendapat  perlakuan  R 2 setelah  itu  diikuti  oleh  ternak  ayam  yang mendapat  perlakuan  R 3 ,  R 1 dan  R 0 .  Rataan jumlah  energi  yang  dicerna  pada  ransum kontrol  (R 0 )  sebesar  72,39%  dari  jumlah konsumsi  energi.  Sementara  itu  energi  yang dicerna untuk ransum yang mengandung pakan
kombinasi  menunjukan  semakin  meningkat dengan  tingkatnya  level  kombinasi  pakan dalam  ransum,  yaitu  berturut  sebesar  78,34% (R 1 ),  83,30%  (R 2 )  dan  83,16%  (R 3 ).    Hasil analisis ragam menunjukan bahwa peningkatan energi  dicerna  tersebut  berpengaruh  sangat nyata (P<0,01) terhadap perubahan kecernaan.
Pada umumnya daya cerna energi akan rendah  jika  serat  kasar  dalam  ransum  tinggi, namun hal ini berbeda dengan perlakuan R 1 , R 2 dan  R 3 yang  nyatanya  kecernaan  energinya tinggi  dengan  tingkat  serat  kasar  yang  cukup tinggi  bila  dilihat  dalam  tabel  analisis  ransum perlakuan  dimana,  dengan  peningkatan  level pemberian diikuti dengan tingginya serat kasar. Budiansyah  (2010)  menyatakan  bahwa  serat kasar  yang  tinggi  diketahui  dapat  mengurangi ketersediaan energi dan zat makanan lain serta mempengaruhi kecepatan aliran bahan makanan dalam saluran pencernaan serta dapat menurunkan bobot badan unggas.
Namun  tingginya  serat  kasar  dalam ransum  masih  berada  pada  batas  normal sehingga,  ayam  broiler  masih  mampu  untuk mencernanya,  hal  lainnya  dapat  diduga  oleh karena adanya pengaruh dari jenis ransum yang diberikan, komposisi bahan pakan dan kandungan  nutrisi  dari  bahan  pakan  tersebut. Kompiang et  al. (2001)  menyatakan  bahwa laju  pertumbuhan  dari  unggas  di  pengaruhi oleh  beberapa  faktor  yakni  genetik,  konsumsi ransum,  kandungan  nutrisi  dalam  pakan  serta sistim pemeliharaan.

## Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Kecernaan Lemak
Zat  makanan  yang  terdapat  dalam  feses dianggap zat makanan yang tidak tercerna dan tidak  diperlukan  kembali.  Kecernaan  dapat dipengaruhi  oleh  tingkat  pemberian  pakan, spesies hewan, kandungan lignin bahan pakan,
defisiensi  zat  makanan,  pengolahan  bahan pakan,  pengaruh  gabungan  bahan  pakan,  dan gangguan  saluran  pencernaan  (Sukaryana et al., 2011).  Hasil  analisis  ragam  menunjukan bahwa  perlakuan  berpengaruh  sangat  nyata (P<0.01)  terhadap  kecernaan  lemak.  Dari analisis  uji  lanjut  perlakuan  antara  R 2, R 3 dan R 1 menunjukan  perbedaan  yang  tidak  nyata namun  berbanding  terbalik  dengan  perlakuan R 0 yang merupakan ransum kontrol.
Hal  ini  dapat  disebabkan  oleh  adanya kandungan  nutrisi  yang  terkandung  dalam ransum perlakuan R 1, R 2 dan R 3 sehingga daya cerna  lemak  lebih  banyak.  Kandungan  lemak pada perlakuan relatif tinggi jika dibandingkan dengan  kebutuhan  lemak  yang  hanya  sekitar 2,5%  dengan  batas  toleransi  5%  (Suprijatna et al., 2005).
Dalam  penelitian  Kiha et  al .  (2012) menunjukan  bahwa  kandungan  lemak  yang relatif menurun menyebabkan konsumsi lemak ikut  menurun.  Namun  kandungan  lemak  yang tinggi  juga  menyebabkan  konsumsi  lemak menjadi  tinggi,  konsumsi  lemak  yang  tinggi kemungkinan dapat diimbangi dengan banyaknya garam-garam empedu yang dihasilkan  oleh  hati  untuk  mengemulsi  dan mengabsorbsi
lemak dalam saluran pencernaan.  Menurut  Widodo  (2000)  garam- garam  empedu  adalah  garam-garam  basa  yang dapat  membantu  dalam  menciptakan  suasana yang  lebih alkalis  dalam  khim  usus halus agar absorpsi berlangsung dengan lancar.
Djulardi et al. (2006) menyatakan bahwa pencernaan  lemak  memerlukan  garam-garam empedu  yang  berfungsi  untuk  mengemulsikan lemak  dalam  lekukan  duodenum.  Lemak  yang berbentuk  emulsi  dipecah  oleh  enzim  lipase dari pankreas menjadi asam lemak dan gliserol sebagai hasil akhir pencernaan lemak.

## SIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan bahwa  penambahan  kombinasi  tepung  labu kuning  dan  tepung  daun  kelor  dan  minyak kelapa dalam ransum sebagai pengganti jagung sampai  dengan  level  15%  memberikan
pengaruh  yang  positif  terhadap  kecernaan protein,  energi  dan  lemak  ayam  broiler. Sehingga kombinasi ini dapat dipertimbangkan dalam pemberian pakan broiler.
Sinung et al : Pengaruh Kombinasi Tepung Labu Kuning Dan Tepung Daun Kelor.....

## DAFTAR PUSTAKA
Anggarayono  HI,  Wahyuning,  Tristiarti.  2008.
Energi Metabolis dan Pencernaan Protein Akibat Perbedaan Porsi Pemberian Ransum pada Ayam Petelur . Fakultas Peternakan Universitas Dipenogoro. Seminar  Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner.
Budiansyah  A.  2010.  Performans  Ayam Broiler yang diberi ransum yang mengandung bungkil kelapa yang
difermentasi  ragi  tape  sebagai  pengganti sebagian ransum komersial. Jurnal Ilmiah Ilmu Peternakan, 13 (5): 260-268.
Djulardi  A,  Muis  H,  Latif  SA.  2006. Nutrisi Aneka  Ternak  dan  Satwa  Harapan .
Cetakan  Pertama,  Andalas  University Press, Padang.
Gardjito, Murdijati, Murdiati A, Aini N. 2006.
Mikroenkapsulasi  β-Karoten  Buah  Labu Kuning  dengan  Enkapsulan  Whey  dan Karbohidrat. Jurnal  Teknologi  Pertanian 2 (1) : 13-18. Gazpers  V.  1994. Metode  perancangan percobaan . CV. Armico, Bandung.
Horhoruw WM. 2012. Ukuran saluran reproduksi  ayam  petelur  fase  pullet  yang diberi  pakan  dengan  campuran  rumput laut  ( Gracilaria  edulis). Jurnal  Ilmu Ternak dan Tanaman, 2 (2) : 39-80. Ichwan  M.  2003. Membuat  Pakan  Ayam  Ras Pedaging. PT.  Angromedia  Pustaka, Jakarta.
Kiha  AF,  Murningsih  W,  Tristiarti.  2012. Pengaruh  Pemeraman  Ransum  dengan Sari  Daun  Pepaya  terhadap  Kecernaan Lemak  dan  Energi  Metabolis  Ayam Broiler . Animal Agricultural Journal 1 (1) : 265-276.
Kompiang  IP,  Supriyati,  Togatorop  MH, Jarmani SN. 2001. Kinerja ayam kampung dengan  sistim  pemberian  pakan  secara memilih  dengan  bebas. Jurnal  Ilmu
Ternak dan Feteriner 6 (2) : 94-101.
Makkar  HPS,  Bekker  K.  1997.  Nutrient  and
Antiquality Factors in
Different
Morphological  parts  of  Moringa  oleifera tree. Jurnal  Agricultural Sci  128:  311  – 322.
Miles  D.  2001.  Understanding  Heat  Stress  in
Poultry and Strategis to Improve
Production Trough Good Mangement and Mentaining  Nutrient  and  Energy  Intake . Proseedings of The ASSA Poultry. Lance Course, Costa Rica.
Mirnawati,  Sukamto  B,  Yunianto  VD.  2013. Kecernaan    protein,  retensi  nitrogen  dan massa  protein  daging  ayam  broiler    yang diberi  ransum  daun  murbei  ( morus    alba L.)  Yang  difermentasi  dengan  cairan rumen. Jurnal ITP 3 (1) :  25-32.
Prayogi  HS.  2007.  Pengaruh  penggunaan minyak  kelapa  dalam  ransum  terhadap konsumsi pakan, peningkatan bobot badan,  konversi  pakan  dan  karkas broiler periode  finisher .  Jurnal  Ternak  Tropika 7 (2) : 18-27
Purwanto  CC,  Ishartani  D,  Rahadian  D.  2013. Kajian  sifat  fisik  dan  kimia  tepung  labu kuning ( cucurbita maxima ) dengan perlakuan blanching dan  perendaman natrium  metabisulfit  (Na 2 S 2 O 5 ). Jurnal Teknosains Pangan 2 (2) : 121-130 Ravindran  V,  Amerah  AM,  Lentle  RG, Thomas  DG.  2007.  Feed  Particle  Size : Implications  on  The  Digestion  and Performance. World’s  Poultry  Science Journal 63(3): 439-455
Sklan D. 2001. Development of The Digestive Tract  of  Poultry. World’s  Poult  Sci J 57:
415-428.
Sugiyono,  Hindratiningrum  N,  Primandini  Y.
2015.  Determinasi  energi  metabolis  dan kandungan  nutrisi  hasil  samping  pasar sebagai  potensi  bahan  pakan  lokal  ternak unggas. Jurnal Agripet 15 (1): 41-45.
Sukaryana  Y,  Atmomarsono  U,  Yunianto VD,
Supriyatna  E.  2011. Peningkatan  nilai kecernaan  protein  kasar  dan  lemak  kasar produk  fermentasi  campuran  bungkil  inti sawit dan dedak padi pada broiler. Jurnal Ilmu  Teknologi  Peternakan 01  (3)  :  143- 165.
Suprijatna E, U Atmomarsono,
R Kartasudjana.  2005. Ilmu  Dasar  Ternak Unggas . Cetakan pertama, Penebar Swadaya, Jakarta.
Widodo  W.  2000. Nutrisi  dan  Pakan  Unggas Kontekstual . Cetakan pertama, Universitas Muhamadiyah Malang, Malang.