## PENGARUH VARIASI PRODUK DAN CITA RASA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN SEBLAK TEKWAN KUAH MERAH PADA KEDAI SEBLAK PRABUMULIH
1* Indah Septiana, 2 Erfan Robyardi, 3 Ninin Non Ayu Salmah
1,2,3 Program Studi Manajemen,  Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas PGRI Palembang – Indonesia
e-mail:
1* iseptiana289@gmail.com (corresponding author)
2 epan.roby@gmail.com
3 nonayusalmah@gmail.com

## ABSTRACT
The purpose of this research is to find out how the influence of product variations, taste, and purchasing  decisions  at  Kedai  Seblak  Prabumulih.  This  is  a  survey  research  with  two independent variables of product variation, taste, and the dependent variable of purchasing decision. Data collection by distributing questionnaires to 99 respondents at Kedai Seblak Prabumulih. The obtained data was applied to the classical assumption test consisting of the  normality  test,  multicollinearity  test,  heteroscedasticity  test,  multiple  regression analysis, coefficient of determination, and hypothesis testing consisting of t-test and F-test. The result showed that partially there was a significant effect between the product variation and  the  taste  on  purchasing  decisions.  There  is  a  significant  influence  between  product variations and taste simultaneously on purchasing decisions at Kedai Seblak Prabumulih.
Keywords : Product Variation; Taste; Purchase Decision
Diterima (Received) : 10-08-2022 Direvisi (Revised) : 16-09-2022 Disetujui (Approved) : 05-12-2023 Dipublikasi (Published) : 01-03-2024
©2024 Copyright (Hak Cipta) : Penulis (Authors) Diterbitkan oleh (Published by) : Program Studi Manajemen, Universitas Nusa Cendana, Kupang – Indonesia. Ini adalah artikel akses terbuka di bawah lisensi (This is an open access article under license) : CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

## PENDAHULUAN
Setiap  daerah  memiliki  makanan  khas  tersendiri,  salah  satunya  seblak  merupakan makanan  Jawa Barat yang saat ini sedang booming pada tahun 2000an. Seblak adalah masakan Jawa Barat di mana  kerupuk direbus dan dimasak dengan adanya campuran sayuran dan protein lain dengan tambahan bumbu tertentu. Penyajian seblak biasanya dihidangkan  pada  saat  suhu  panas  sehingga  menjadi  daya  tarik  bagi  konsumen  yang dimana  Jawa  Barat  memiliki  suasana  mendung  sejuk  sehinga  membuat  para  pencita kuliner berburu makanan tersebut.
Kotler  dan  Armstrong  dalam  Nurrahman  (2016),  menyatakan  bahwa  produk apapun  yang  ditawarkan  kepada  konsumen  atau  konsumsi  harus  bisa  memuaskan keinginan  dan  kebutuhan.  Kemudian  menurut  Zaffou  (2016),  keragaman  produk merupakan  faktor  penting  dalam  keputusan  pembelian.  Menurut  Mikell  dalam Nurrahman  (2016), menyatakan bahwa variasi produk dapat diartikan sebagai produk yang  memiliki  jenis  yang  berbeda.  Dalam  persaingan  usaha  dibidang  kuliner  dituntut untuk memberikan inovasi-inovasi dalam berbagai variasi produk.
Kedai Seblak Prabumulih memiliki beberapa variasi toping, tidak hanya tekwan kuah merah saja adapun yang lainya dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 Variasi Produk Kedai Seblak Prabumulih Tekwan Kuah Seblak Seblak Mie Sruput Tekwan Original Tekwan Mix Mukbang Tekwan Toping Sayap Tekwan Toping Mix Mie Toping Suki Mie Toping Bakso Mie Toping Sayap Mie Toping Ceker Sruput Ceker Sruput Sosis Sruput Mix Mukbang Sruput Mix Zuper
Sumber: Pemilik Kedai Seblak Prabumulih, 2022
Selera, permintaan, dan kebutuhan konsumen sangat beragam sehingga pemilik kedai  Prabumulih  perlu  memenangkan  persaingan  dalam  menawarkan  produk  yang berbeda,  rasa  gurih,  lebih  banyak  pilihan  rasa,  maka  seblak  pedas  yang  ditawarkan, sehingga  konsumen  tertarik  dengan  apa  yang  ingin  mereka  beli.  Seblak  dengan  cita rasanya  yang  ada  membuat  konsumen  memiliki  kepuasan  dalam  menikmati  Seblak Prabumulih  dikarenakan  banyaknya  variasi  produk  dan  cita  rasanya.  Berikut  ini ditampilkan data konsumen pembelian di Kedai Seblak Prabumulih.
Tabel 2

## Jumlah Pembeli Kedai Seblak Prabumulih
No Bulan Pembeli 1 2 3 4 November 2021 Desember 2021 Januari 2022 Febuari 2022 2700 2280 3085 980 Jumlah 9.045

## Sumber:Pemilik Kedai Seblak Prabumulih,2022
Pada  hasil  data  pembelian  dapat  dilihat  pada  bulan  Februari  2022  adanya penurunan pembelian sehingga pihak kedai ingin mengetahui apa penyebab penurunan pembelian.  Berdasarkan  pengamatan  yang  dilakukan  bahwa  adanya  permasalahan  di Kedai  Seblak  Prabumulih,  yaitu  terletak  di  variasi  produk  dikarenakan  antar  usaha
sejenis semakin banyak dan variasi-variasi seblak di kedai lainnya lebih bervariasi. Saat ini  konsumen  mempertimbangkan  variasi  produk  yang  akan  dibutuhkan,  dan  pelaku usaha dapat terus menanggapi permintaan konsumen yang berubah.
Drummond & Brefe dalam Resky (2021), menyatakan cita rasa adalah metode pemilihan  makanan  yang  harus  dibedakan  dari  rasa  makanan.  Saat  mengkomsumsi seblak  yang  ada  di  Kedai  Seblak  Prabumulih  memiliki  cita  rasa  yang  sangat  beragam seperti pedas, gurih, asin, manis dan lain-lain. Produk seblak yang berbeda menghasilkan cita rasa lezat yang berbeda dan diproses dengan bahan-bahan berkualitas tinggi yang diformulasikan secara khusus agar sesuai dengan selera konsumen, sehingga rasa yang enak menjadi penentu keputusan pembelian konsumen. Penelitian yang dilakukan oleh Isti, Leonardo, & Maria (2016) ditemukan bahwa variasi produk memiliki dampak positif langsung terhadap kesediaan konsumen untuk membeli kembali di I-cos cafe Tembalang. Berdasarkan fenomena tersebut maka urgent untuk dilakukan tentang pengaruh variasi produk  dan  cita  rasa  terhadap  keputusan  pembelian  seblak tekwan  kuah  merah  pada Kedai Seblak Prabumulih.
Adapun  tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  variasi dan  cita  rasa  produk  seblak  tekwan  kuah  merah  terhadap  keputusan  pembelian pada Kedai Seblak Prabumulih baik secara parsial maupun simultan.

## TINJAUAN PUSTAKA, KERANGKA PENELITIAN, DAN HIPOTESIS Variasi Produk
Malau (2018) menyatakan suatu barang nyata yang dapat terlihat dan dapat dipegang yang  dirancang  untuk  memuaskan  keinginan  dan  kebutuhan  konsumen  seperti komputer,  shampo,  makanan  dan  lain-lainNya.  Mursid  (2014)  menyatakan  variasi produk atau rangkaian dalam produk yang di jual atau diperdagangkan perusahaan baik itu pedagng kecil maupun pada perusahaan raksasa.
Berdasarkan pengertian tersebut dapat disimpulkan bahwa semakin banyaknya variasi  atau  keanekaragaman  produk  dapat  mempengaruhi  konsumen  atau  menarik perhatian  bagi  masyarakat  yang  membutuhkan,  dilihat  dari  perbedaan  antar  produk sejenis  dan  di  tawarkan  kepada  konsumen  baik  pedangang  kecil  maupun  perusahaan yang sudah terkenal. Variasi produk memiliki indikator menurut Tjiptono dalam Faroh (2019) dinyatakan adalah ukuran, harga, tampilan dan bahan-bahan.

## Cita Rasa
Menurut Drummond dan Brefere dalam Resky (2021), cita rasa merupakan hasil kerja ngecap  rasa  ( taste  buds )  yang  terletak  di  lidah,  pipi,  kerongkongan,  atap  mulut,  yang merupakan bagian dari cita rasa. Umumnya cita rasa berperan penting untuk pengolahan makanan  dan  minuman  yang  berusaha  menghasilkan  produk  yang  berkualitas  dan mempunyai cita rasa yang khusus agar dikenal oleh masyarakat luas. Pertama kali dinilai dari makanan dan minuman ialah rasa pada saat konsumen mengkonsumsi dan dapat menilai apakah makanan tersebut layak untuk di konsumsi atau tidak.
Dari penjelasan menurut para ahli di atas dapat disimpulkan bahwa cita rasa adalah  salah  satu  hal  yang  paling  utama  dalam  segala  jenis  usaha  yang  menghasilkan kuliner cita rasa memiliki indikator sebagai berikut.  Grarrow & James dalam Maimunah (2020),  menyatakan  cita  rasa  memiliki  indikator  yaitu:  penampilan,  rasa,  aroma,  dan suhu.

## Keputusan Pembelian
Malau  (2018)  menyatakan  keputusan  pembelian  akan  membeli  merek  yang  paling mereka  sukai,  akan  tetapi  memiliki  dua  faktor  bisa  datang  antara  niat  pembelian  dan keputusan  pembelian.  Sangadji  &  Sopiah  (2013),  menyatakan  keputusan  sebagai pemilihan  suatu  tindakan  dari  dua  pilihan  opsi  atau  lebih.  Seorang      konsumen  yang hendak memilih harus memiliki pilihan opsi. Winardi dalam Weenas (2013), menyatakan bahwa  keputusan  konsumen  merupakan  titik  suatu  pembelian  dari  proses  evaluasi. Sehingga dari penjelasan di atas dapat ditarik menjadi kesimpulan keputusan pembelian ialah  sebuah  hasil  akhir  dari  alternatif  konsumen  yang  hendak  membeli  produk  yang dibutuhkan.
Sebelum mengetahui keinginan kosumen terlebih dahulu mengevaluasi dengan cara mencari informasi mengenai suatu produk yang akan mereka beli (Ena et al. 2019). Proses  tersebut  merupakan  pendekatan  suatu  penyelesaian  masalah  yang  merupakan indikator keputusan pembelian yaitu: pengenalan masalah, pencarian informasi, evaluasi alternatif, keputusan pembelian, dan pasca pembelian  (Swastha, 2020)

## Kerangka Penelitian
Menurut  Sugiyono  (2019),  kerangka  penelitian  merupakan  suatu  konseptual  tentang bagaimana  teori  yang  berhubungan  dengan  faktor  yang  diindentifikasi  sebab permasalahan  penting.  Kerangka  pada  penelitian  ini  dapat  dilihat  pada  gambar  1.
K erangka penelitian tersebut menunjukkan variasi produk dan cita rasa mempengaruhi keputusan pembelian secara simultan maupun parsial.

## H1

## H2

## H3
Sumber: dikonstruksi untuk penelitian ini, 2022
Gambar 1 Kerangka Penelitian

## Hipotesis Penelitian
Sugiyono (2019) menyatakan bahwa hipotesis merupakan jawaban sementara terhadap rumusan  masalah  penelitian,  dimana  rumusan  masalah  penelitian  telah  dinyatakan dalam bentuk kalimat pertanyaan. Hipotesis dalam penelitian ini adalah:
H1:  Secara  parsial  variasi  produk  seblak  tekwan  kuah  merah  berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian di Kedai Seblak Prabumulih.
H2: Secara parsial cita rasa seblak tekwan kuah merah berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian di Kedai Seblak Prabumulih.
H3: Secara simultan variasi produk dan cita rasa seblak tekwan kuah merah berpengaruh  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  di  Kedai  Seblak Prabumulih.
Variasi Produk Cita Rasa Keputusan Pembelian

## METODE PENELITIAN
Objek penelitian yang akan diteliti adalah Kedai Seblak Prabumulih. Lokasi penelitian di Kedai Seblak Prabumulih adalah Jln.Said Rt.03 Rw.01 Kelurahan Muara Dua Kecamatan Prabumulih Timur 31113
Metode dalam penelitian ini adalah kuantitatif yang menurut Sugiyono (2019) adalah metode yang dipilih secara khusus untuk memecahkan suatu permasalahan yang di  bahas  dalam  penelitian  menggunakan  metode  kuantitatif  dapat  diartikan  sebagai metode  penelitian  digunakan  untuk  meneliti  populasi  dan  sampel  tertentu.  Sugiyono (2019) menyatakan variabel pada dasarnya merupakan segala sesuatu bentuk objek atau kegiatan yang bermacam-macam di tetapkan oleh peneliti untuk mengambil kesimpulan. Variabel dalam penelitian ini adalah:
1. Variabel bebas (variabel independen) adalah variabel yang mempengaruhi atau  menyebabkan perubahan pada variabel terikat. Variabel  bebas dalam penelitian ini adalah variasi produk (X1) dan cita rasa (X2).
2. Variabel  dependen  merupakan  hasil  dari  perubahan  variabel  yang terpengaruh atau independen . Variabel terikat dalam penelitian ini adalah variabel keputusan pembelian (Y).
Pengambilan  sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  konsumen  yang  pernah membeli dan menjadi konsumen tetap di Kedai Seblak Prabumulih. Dalam penelitian ini menggunakan sampel atau sampling insidental, sedangkan jumlah sampel menggunakan rumus Slovin. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini adalah kuisoner. Kuisoner merupakan suatu pengumpulan data dengan cara memberikan seperengkat pertanyaan dan pernyataan tertulis kepada responden untuk dijawab.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Uji Asumsi Klasik

## Uji Normalitas
Priyatno  (2018)  menyatakan  bahwa  normalitas  sangat  penting  karena  data  dianggap mewakili populasi jika berdistribusi normal. Dalam penelitian ini, tes digunakan untuk menguji  normalitas data  yaitu uji one sample kolmogrov-smirnov test untuk menentukan hasil  salah  satunya  dapat  melihat  nilai  Asymp  Sig  (2-tailed).  Ketentuan  dalam  uji normalitas adalah jika sig > 0,05 maka data berdistibusi normal, jika sig < 0,05 maka data tidak berdistribusi tidak normal.
Tabel 3 Hasil Uji Normalitas Variabel Asymp Sig (2 tailed) α Keterangan Variasi produk Cita rasa Keputusan pembelian 0,200 0,05 Normal
Sumber: Data primer diolah, 2022
Tabel 3 menunjukkan bahwa nilai signifikan (Asymp sig- 2tailed) untuk variabel variasi produk, cita rasa, dan keputusan pembelian signifikan sebesar 0,200 lebih besar dari 0,05 (0,200 > 0,05) maka nilai residual tersebut normal.

## Uji Multikolinearitas
Priyatno  (2018)  menyatakan  bahwa  multikolinearitas  adalah  kondisi  di  mana  model regresi  menemukan  kolerasi  yang  sempurna  atau  hampir  sempurna  antara  variabel independen  berikut toleransi dan variance (VIF).  Ketentuan  dalam  penelitian  ini  uji multikolinieritas adalah VIF > 10 dan tolerance < 0,1 maka terjadi gejala multikolinieritas. VIF < 10 dan tolerance > 0,1 maka tidak terjadi gejala multikolinieritas.
Tabel 4 Hasil Uji Multikolinieritas No Variabel Bebas Tolerance VIF 1 2 Variasi Produk (X1) Cita Rasa (X2) 0,641 0,641 1,561 1,561

## Sumber: Data primer diolah, 2022
Dari  hasil  Tabel  4  menunjukkan  nilai tolerance kedua  variabel  yaitu  variabel variasi  produk  dan  cita  rasa  adalah  0,641  artinya  lebih  dari  0,10  dan  nilai  VIF  adalah 1,561  artinya  kurang  dari  10.  Dapat  disimpulkan  bahwa  tidak  terjadi  masalah multikolinieritas.

## Uji Heteroskedasitas
Uji heterokedasitas keadaan dimana dalam model regresi terjadi ketidaksamaan varian dari residual pada satu pengamatan ke pengamatan yang lain. Model regresi yang baik adalah tidak terjadi heterokedasitas. Hasil uji heterokedasitas menggunakan metode  Uji Glejser dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5 Hasil Uji Heterokedasitas Variabel Signifikan α = 0,05 Keterangan Variasi Produk (X1) Cita Rasa (X2) 0,423 0, 485 > 0,05 > 0,05 Tidak terjadi heterokedasitas Tidak terjadi heterokedasitas
Sumber: Data primer diolah,  2022
Tabel 5 menunjukkan bahwa nilai signifikan dari variabel variasi produk 0,423 > 0,05 yang artinya tidak terjadi heterokedasitas dan nilai signifikan variabel cita rasa 0,485 > 0,05 yang artinya tidak terjadi heterokedasitas.

## Regresi Linear Berganda
Analisis  ini  digunakan  untuk  mengetahui  apakah  terdapat  pengaruh  yang  signifikan secara  parsial  ataupun  simultan  antara  dua  variabel  atau  variabel  bebas  terhadap variabel terikat.
Tabel 6 Hasil Uji Regresi Linear Berganda Variabel Terikat (Y) Variabel Bebas (X) Koefisiensi Regresi B α (constant) Keputusan pembelian Variasi produk Cita rasa 4.286 0.417 0.330 0.490 0.308

## Sumber: Data primer diolah, 2022
Berdasarkan  Tabel  6  terlihat  konstanta  α  sebesar  4,286  dan  koefisien  variasi produk  atau  nilai  b  sebesar  0,417  sementara  nilai  b  cita  rasa  sebesar  0,330  sehingga dapat di peroleh persamaan regresi linier berganda sebagai berikut:
Y = 4,286 + 0,417X 1 + 0,330 X 2
Model regresi dapat dijelaskan sebagai berikut:
1. Nilai konstanta keputusan pembelian (Y) sebesar 4,286 yang menyatakan jika variabel variasi produk dan cita rasa sama dengan nol (0) atau  variasi produk dan  cita  rasa  tidak  ada  maka  nilai  keputusan  pembelian  seblak  tekwan  kuah merah adalah sebesar 4,286 satuan.
2. Koefisien X1 sebesar 0,417 merupakan koefisien regresi untuk variasi produk. Artinya  peningkatan  variasi  produk  sebesar  1 satuan  akan  meningkat  pilihan konsumen sebesar 0, 417 satuan dan sebaliknya.
3. Koefisien X2 sebesar 0,330 merupakan koefisien regresi untuk variabel cita rasa, artinya jika cita rasa meningkat 1 satuan maka akan diikuti dengan peningkatan keputusan pembelian  sebesar 0,330 satuan dan sebaliknya.
Dari penjelasan tersebut dapat disimpulkan bahwa variabel variasi produk dan cita rasa dapat mempengaruhi keputusan pembelian pada Kedai Seblak Prabumulih.

## Koefisien Determinasi
Analisis  ini  digunakan  untuk  mengetahui  sumbangan  atau  kontribusi  yang  di  berikan oleh  sebuah  variabel  atau  lebih  dari  satu  variabel  yaitu  variasi  produk  dan  cita  rasa terhadap keputusan pembeli
Tabel 7 Hasil Uji Analisis Koefisien Determinasi Variabel R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate Variasi Produk Cita Rasa 0,726 0,527 0,517 1.690

## Sumber: Data primer diolah, 2022
Tabel  7  menunjukkan  nilai Adjusted  R  Square sebesar  0,517  atau  keputusan pembelian  konsumen  sebesar  51,7%  dipengaruhi  oleh  variasi  produk  dan  cita  rasa, sedangkan 48,3% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak termasuk dalam penelitian ini.

## Uji t (parsial)
Uji  t  menunjukkan  seberapa  jauh  pengaruh  variabel  variasi  produk  dan  cita  rasa terhadap  keputusan  pembelian  seblak  tekwan  kuah  merah  pada  Kedai  Seblak Prabumulih.  Signifikan yang digunakan dalam penelitian ini adalah 5% atau sebesar 0,05 yang artinya jika hasil uji memenuhi syarat ketentuan pengambilan keputusan dalam uji statistik t maka berlaku untuk populasi. Hasil analisis dapat dilihat dari Tabel 8.
Tabel 8 Hasil Uji t Variasi Produk Variabel Signifikansi α Variasi Produk 0,000 0,05
Sumber: Data primer diolah,  2022
Tabel  8  menunjukkan  bahwa  nilai  signifikansi  antara  variabel  variasi  produk dalam  keputusan  pembelian  adalah  0,000  dan  lebih  kecil  dari  0,05.  Artinya  dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan  terhadap keputusan pembelian antar varian produk seblak tekwan kuah merah pada Kedai Seblak Prabumulih.
Tabel 9 Hasil Uji t Variabel Cita Rasa Variabel Signifikansi α = 0,05 Cita Rasa 0,01 0,05

## Sumber: Data primer diolah,  2022
Tabel 9 menunjukkan bahwa nilai signifikansi antara variabel cita rasa  terhadap keputusan pembelian sebesar 0,01 atau kurang dari 0,05 berarti cita rasa berpengaruh signifikan  terhadap keputusan pembelian seblak  tekwan kuah merah pada Kedai Seblak Prabumulih.

## Uji F (Simultan)
Dari uji F pada Tabel 10 menunjukkan bahwa nilai signifikansi untuk pengaruh variabel variasi  produk  dan  cita  rasa    secara  simultan  terhadap  keputusan  pembelian  sebesar 0,000  <  0,05  artinya,  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  terdapat  pengaruh  yang signifikan  antara  variasi  produk  dan  cita  rasa  secara  simultan  terhadap  keputusan pembelian seblak tekwan kuah merah pada Kedai Seblak Prabumulih.
Tabel 10 Hasil Uji F (Secara Simultan) Variabel Signifikansi α Keterangan Variasi Produk Cita Rasa 0,000 0,05 Signifikan
Sumber: Data primer diolah, 2022

## Pengaruh Variasi Produk terhadap Keputusan Pembelian
Hasil uji-t menunjukkan secara parsial ada pengaruh signifikan terhadap variabel variasi produk  dengan  keputusan  pembelian  seblak  tekwan  kuah  merah  pada  Kedai  Seblak Prabumulih.  Hasil  ini  memperkuat  hasil  penelitian  terdahulu  oleh  Cahya  (2019)  dan Walangitan, Tinneke, dan Aprilia (2022) yang menyatakan variasi produk berpengaruh signifikan dan positif pada keputusan pembelian.

## Pengaruh Cita Rasa terhadap Keputusan Pembelian
Dari  hasil  pengujuan  uji  t  menunjukkan  bahwa  terdapat  pengaruh  yang  signifikan variabel cita rasa terhadap keputusan pembelian seblak tekwan kuah merah pada Kedai Seblak Prabumulih. Hasil ini memperkuat hasil penelitian Jamal dan Busman (2021) yang menunjukkan  bahwa  terdapat  pengaruh  positif  dan  signifikan  cita  rasa  terhadap keputusan pembelian Ayam Geprek Junior Cabang Pekat Kabupaten Sumbawa.

## Pengaruh simultan Variasi Produk dan Cita Rasa terhadap Keputusan Pembelian
Hasi  uji  F  antara  variabel  variasi  produk  dan  cita  rasa  terhadap  keputusan pembelian  secara  simultan  atau  bersama-sama  menunjukkan  pengaruh  signifikan terhadap  keputusan  pembelian  seblak  tekwan  kuah  merah    pada  Kedai  Seblak Prabumulih.  Dari hasil koefisien determinasi diperoleh sumbangan pengaruh  produk dan  cita  rasa  terhadap  keputusan  pembelian  seblak  tekwan  kuah  merah  pada  Kedai Seblak Prabumulih adalah sebesar 51,7% .

## SIMPULAN DAN SARAN
Penemuan penelitian ini dapat menyimpulkan bahwa variasi produk dan cita rasa secara parsial berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian pada seblak  tekwan kuah merah di Kedai Seblak Prabumulih. Variasi produk dan cita rasa juga memiliki dampak signifikan secara bersama-sama pada keputusan pembelian pada seblak  tekwan kuah merah  di  Kedai  Seblak  Prabumulih.  Kontribusi  variasi  produk  dan  cita  rasa  terhadap keputusan pembelian sebesar 51,7%.
Variasi  produk  mempengaruhi  terhadap  keputusan  pembelian  namun  masih ada  beberapa  konsumen  yang  masih  memiliki  opsi  yang  berbeda-beda  maka  dari  itu, sebaiknya  pihak  Kedai  Seblak  Prabumulih  selalu  memiliki  inovasi-inovasi  agar  dapat selalu menarik perhatian para konsumen. Untuk penelitan yang akan datang disarankan memperluas  variabel  penelitian  yang  lainya,  sebab  masih  banyak  ada  variabel  lain sebesar  48,3%  yang  mempengaruhi  keputusan  pembelian  semisalnya,  harga,  kualitas pelayanan, lokasi, promosi dan yang lainya.

## DAFTAR RUJUKAN
Abdullah & Tantri. (2015). Manajemen Pemasaran. Jakarta: Ptrajagrafindo Persada. Adisaputro,  G.  (2010).  Manajemen  Pemasaran  Analisis  Untuk  Perancang  Strategi Pemasaran. Yogyakarta: Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN.
Efnita,  T.  (2017).  Pengaruh  Variasi  Produk,Kualitas  Pelayanan,Harga  Dan  Lokasi Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Wedding Organizer. Jurnal Adbispreneur, 2, 2.
Ena,  M.  Y.,  Nyoko,  A.  E.,  &  Ndoen,  W.  M.  (2019).  Pengaruh  Persepsi  Harga,  Kualitas Pelayanan, Lokasi Dan Word Of Mouth Terhadap Keputusan Pembelian Di Chezz Cafenet. Journal  Of  Management  Small  and  Medium  Enterprises  (SME's) , 10 (3),
299-310.
Evasari,  A.  D.,  &  Yani,  A.  (2021).  Analisis  Variasi  Produk,Kemasan  Dan  Media  Iklan Terhadap  Keputusan  Pembelian  Kripik  Nadasuka.  REVITALISASI:  Jurnal  Ilmu Manajemen, 10, 9.
Faroh , W. N. (2019). Pengaruh Variasi Produk Terhadap Keputusan Pembelian Bahan Bangunan Di Portal Network Six Store Cabang Depok 2018. Journal Pemasaran Kompetitif, 2, 2.
Hadi, S. N., & Al-Farisi, S. (2016). Analisis Pengaruh Cita Rasa,Label Halal,Dan Diversifikasi Produk Terhadap Keputusan Beli Konsumen Pada Produk Olahan Tuna Inggil Pacitan Jawa Timur. Jurnal Ekonomi Islam, 15, 11.
Jamal & Busman. (2021). Pengaruh Cita Rasa Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Ayam Geprek Junior Cabang Pekat Di Kabupaten Sumbawa. Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 4.
Kotler, P., & Armstrong, G. (2008). Prinsip-Prinsip Pemasaran. Jakarta: Erlangga. Kotler, T. (2018). Metode Penelitian. Bandung: Andi.
Maharani, N. D. (2021). Pengaruh Store Atmosphere,Variasi Produk,Dan Harga Terhadap Repurchase  Intetion  Pada  Economie  Resto  Merr  Surabaya.  Journal  Ilmu  Dan Riset Manajemen, 10, 3.
Maimunah, S. (2020). Pengaruh Kualitas Pelayanan,Persepsi Harga,Cita Rasa Terhadap Kepuasan Konsumen Dan Loyalitas Konsumen. Iqtishadequty, 1, 5.
Malau, H. (2018). Manajemen Pemasaran. Bandung: Alfabeta.
Njoto , T. K. (2016). Pengaruh Desain Kemasan,Cita Rasa,Dan Variasi Produk Terhadap Keputusan Pembelian. Journal Manajemen Dan Start-Up Bisnis, 1, 4.
Nurrahman, I. (2016). Pengaruh Variasi Produk Terhadap Keputusan Pembelian Survei Pada Pembeli Smartphone Nokia Series X Di BEC Bandung. Journal Of Business Management And Enterpreneurship Education, 1, 5.
Nurrahman, I. (2016). Pengaruh Variasi Produk Terhadap Keputusan Pembelian Survei Pada Pembelian Smartphone Nokia Series X Di BEC Bandung. Journal Of Busness And Enterpreneursihp Edication, 1, 4.
Pedoman Penulisan Skripsi . (2021). Palembang: Universitas PGRI Palembang. Priyanto.  (2018).  SPSS  Panduan  Mudah  Olah  Data  Bagi  Mahasiswa  Dan  Umum.
Yogyakarta: Andi.
Priyatno. (2018). SPSS Panduan Mudah Diolah Data Bagi Mahasiswa Umum. Yogyakarta:
Andi.
Putri  &  Sudrajat.  (2021).  Pengaruh  Cita  Rasa,Dan  Experiental  Marketing  Terhadap Keputusan  Pembelian  (  Studi  Kasus  Konsumen  Mcdonald's  Galuh  Mas- Karawang). Humaniora, 5.
Resky. (2021). Pengaruh Cita Rasa,Desain Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Minuman Ale-Ale. JEMS, 2, 4.
Sangadji, E. M., & Sopiah. (2013). Perilaku Konsumen. Yogyakarta: Andi. Siregar,  S.  (2013).  Metode  Penelitian  Kuantitatif.  Jakarta:  PT  FAJAR  INTERPRATAMA MANDIRI.
Swastha, D. (2020). Manajemen Penjualan. Yogyakarta: BPFE. Swinto , A. R. (2018). Pengaruh Kualitas Pelayanan,Image Dan Variasi Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan Koperasi Kareb Bojonegoro. MAP, 1, 9.
Wahyuningsi,  D.  W.  (2019).  Pengaruh  Variasi  Produk,Harga  Dan  Promosi  Penjualan Terhadap  Keputusan  Konsumen  Dalam  Membeli  Motor  Yamaha  N-Max  Di Wonogiri. Edunomika, 03, 5.
Walangitan,  O.,  Tinneke,  &  Aprilia.  (2022).  Pengaruh  Variasi  Produk  dan  Promosi terhadap  Keputusan  Pembelian  Careofyou.id  pada  Media  Sosial  Instagram. Productivity, 3.
Weenas,  J.  R.  (2013).  Kualitas  Produk,  Harga,  Promosi,  Dan  Kualitas  Pelayanan Pengaruhnya Terhadap Keputusan Pembelian Spring Bed Comforta. EMBA, 1, 4. Wuntu, C. R. (2019). Pengaruh Cita Rasa Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian  Studi  Pada  Rumak  Makan  Warung  Sidik  Kota  Batu.  Journal  Ilmiah Mahasiswa FEB, 8, 4.
Yulianti, Lamsah, & Periyadi. (2019). Manajemen Pemasaran. Yogyakarta: Cv Budi Utama. Zamzami & Basalamah. (2021). Pengaruh Atmosfer Toko, Harga, Variasi Produk, Serta Promosi terhadap Keputusan Pembelian Toko Ritel di Masa Pandemi Covid-19. e-journal Riset Manajemen Prodi Manajemen, 10.