Penggunaan Tepung Jintan Putih ( Cuminum cyminum) Sebagai Suplemen Pakan Terhadap Berat Organ Dalam Ayam Ras Petelur
Serli 1* , Marhayani 1 , Baharudin 1
1 Program Studi Peternakan, Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Tolitoli Jl. Samratulangi No. 51 Kelurahan Tuweley Kabupaten Tolitoli *E-mail: serliibrahim09@gmail.com

## ABSTRAK
Ransum broiler dengan tepung biji jintan menginduksi peningkatan bobot relatif tanaman. Peningkatan dalam proses penyerapan sebagai akibat dari peningkatan serat makanan juga terlihat. Oleh karena itu penelitian ini berangkat dari pemahaman bahwa tanaman obat ini dapat meningkatkan performa ayam broiler  dalam  kondisi  lingkungan  kita.  Penelitian  ini  telah  dilaksanakan  selama  6  minggu pemeliharaan  di  kandang  milik  SMK  Negeri  1  Galang    Kabupaten  Tolitoli  dan  dilanjutkan di  Laboratorium  STIP  Mujahidin  Tolitoli.  Alat  yang  digunakan  yaitu  tempat  ransum  dan  air  minum, timbangan  analitik,  alat  bedah,  kandang  ukuran  50  cm  x  50  cm  sebanyak  16  kotak  dengan  masing- masing  kotak ditempatkan 2 ekor ayam  ras tipe petelur.  Ternak  yang digunakan dalam penelitian  ini berjumlah  32  ekor  ayam  ras  tipe  petelur  umur  84  minggu  strain  isa  brown  miik  CV.  Gunung  Sojol. Perlakuan  dalam  penelitian  yaitu  P0  (Pakan  basal  100%    tanpa  penambahan  tepung  jintan  putih),  P1 (Pakan basal 100% + tepung jintan putih 1%), P2 (Pakan basal 100% + tepung jintan 2%), P3 (Pakan basal 100% + tepung jintan putih 3%). Hasil  penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung jintan putih ( Cuminum cyminum ) tidak memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap organ dalam ayam ras petelur.
Kata kunci: Ayam, jintan putih, suplemen

## ABSTRACT
Broiler ration with caraway seed meal-induced an increase in plant relative weight. An increase in the absorption process as a result of an increase in dietary fiber is also seen. Therefore this study departs from the understanding that these medicinal plants can improve the performance of broiler chickens in our environmental conditions. This research was carried out for 6 weeks in the cage belonging to SMK Negeri  1  Galang,  Tolitoli  Regency,  and  continued  at  the  STIP  Mujahidin  Tolitoli  Laboratory.  The tools  used  were  ration  and  drinking  water  containers,  analytical  scales,  surgical  instruments,  and  16 boxes of 50 cm x 50 cm cages with 2 laying hens in each box. The livestock used in this study was 32 laying  hens  aged  84  weeks,  the  strain  is  a  brown,  belonging  to  CV.  Mount  Sojol.  Treatments  in  the study  were  P0  (100%  basal  diet  without  the  addition  of  cumin  flour),  P1  (100%  basal  diet  +  1% C. cyminum flour),  P2  (100%  basal  diet  +  2% C.  cyminum flour),  P3  (100%  basal  diet)  + C.  cyminum flour  3%).  The  results  showed  that  the  administration  of C.  cyminum flour  had  no  significant  effect (P<0.05) on the internal organs of laying hens.
Keywords: Chicken, C. cyminum , supplements

## PENDAHULUAN
Perkembangan  besar  dalam  industri  perunggasan  yang  menarik  perhatian  para  peneliti dan  peternak  untuk  menemukan  metode  dan  cara  yang  berbeda  untuk  mempertahankan perkembangan  dan  kelangsungan  industri  ini,  untuk  meningkatkan  kapasitas  produktifitas kegiatan  perunggasan  dan  kemudian  meningkatkan  konsentrasi  pada  aspek  nutrisi  dan higienis  unggas.  Hal  ini  pada  gilirannya  meningkatkan  ketahanan  unggas  terhadap  berbagai wabah yang kematiannya menyebabkan kerugian ekonomi yang tinggi (Siegel, 1995).
Vol. 3 No. 1 (2023) : Hal. 12-16 DOI: http://dx.doi.org/10.56630/jago.v3i1.248
Secara  nutrisi,  penyertaan  ransum  broiler  dengan  tepung  biji  jintan  menginduksi peningkatan bobot relatif tanaman. Peningkatan dalam proses penyerapan sebagai akibat dari peningkatan  serat  makanan  juga  terlihat  (Mansoori  et  al.,  2006).  Peneliti  lain  membuktikan peningkatan  berat  badan,  rasio  konversi  pakan;  dengan  penurunan  nilai  Hematologi (Hb,PCV,RBC) saat menggunakan 2% jintan pada pakan broiler (Ibrahim et al., 2007).
Seperti disebutkan di atas, telah menjadi sangat jelas bahwa ada cukup banyak manfaat jintan  sebagai  sumber  medis  dan  nutrisi  yang  digunakan  untuk  unggas.  Oleh  karena  itu penelitian  ini  berangkat  dari  pemahaman  bahwa  tanaman  obat  ini  dapat  meningkatkan performa  ayam  broiler  dalam  kondisi  lingkungan  kita.  Atas  dasar  tersebut  maka  dilakukuan studi  yang  lebih  lanjut  untuk  mengukur  dan  mengkarakterisasi  parameter  yang  melibatkan penelitian ini.

## METODE
Penelitian ini telah dilaksanakan selama 6 minggu pemeliharaan yang terdiri dari masa pembiasaan selama 2 minggu dan masa pengambilan data selama 4 minggu  mulai dari bulan Januari-Februari 2022 di kandang milik SMK Negeri 1 Galang  Kabupaten Tolitoli dan akan dilanjutkan  dilaboratorium  STIP  Mujahidin  Tolitoli.  Alat  yang  digunakan  yaitu  Tempat ransum  dan  air  minum,  timbangan  analitik,  alat  bedah,  kandang  ukuran  50  cm  x  50  cm sebanyak  16  kotak  dengan  masing-masing  kotak  ditempatkan  2  ekor  ayam  ras  tipe  petelur. Ternak yang digunakan dalam penelitian ini berjumlah 32 ekor ayam ras tipe petelur umur 84 minggu strain isa brown miik CV. Gunung Sojol.
Ransum  yang  diberikan  selama  penelitian  terdiri  dari  konsentrat,  jagung  giling,dan dedak.  Sedangkan  bahan  yang  dicobakan  adalah    tepung  jintan  putih  ( C.  ciminum ).  Jintan putih  ( C.  ciminum )  diperoleh  dari  salah  satu  pasar  di  Kabupaten  Tolitoli,  kemudian  jintan putih tersebut dimasukkan kedalam mesin penggiling untuk dijadikan tepung. Setelah menjadi tepung,  jintan  putih  tersebut  dicampur  dengan  ransum  basal  sesuai  hasil  perhitungan  yang telah di lampirkan pada Tabel 2.

## Tabel 2. Komposisi Ransum Percobaan
Bahan Pakan Kandungan (%) Jagung Giling (%) 48,5 Konsentrat (%) 26 Dedak Halus (%) 22,5 Kandungan Nutrisi : Protein Kasar (%) 16,39 Serat Kasar (%) 6,93 Lemak (%) 5,56 EM (Kkal/kg) 2778,1
Penelitian ini merupakan penelitianeksperimen dengan  menggunakan  Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan, masing-masing ulangan terdiri dari 2 ekor ayam. Perlakuan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
P0 : Pakan basal 100 %  tanpa penambahan tepung jintan putih P1 : Pakan basal 100 % + tepung jintan putih ( C. Cyminum )  1 % P2 : Pakan basal 100 % + tepung jintan putih ( C. Cyminum )  2 %
P3 : Pakan basal 100 % + tepung jintan putih ( C.  Cyminum ) 3 %
Penentuan persentase organ dalam di peroleh dari pembagian antara berat organ dalam (Hati,Ampela,  Jantung,  Ginjal)  dengan  berat  hidup  ayam  petelur  di  lakukan  dengan  100% setelah di sisikan lemak yang melekat (Siregar et al., 1980).
Adapun cara pengambilan sampel organ dalam ayam ras petelur,timbang bobot hidup ayam ras setelah itu dilakukan pemotongan dan pencabutan bulu dengan cara meyayat bagian bawah dada ayam ras petelur. Selanjutnya bagian organ dalam dan reproduksi ditarik keluar, pengeluaran organ dalam dilakukan secara hati-hati agar tidak putus dan sobek. Potong organ dalam ayam ras perbagian (Hati,Ampela,Jantung,Ginjal) diletakkan di atas plastik kemudian kotoran  dikeluarkan  setelah  bersih  timbang  dan  catat  bobot  organ  dalam  masing  masing (Siregar et al., 1980).
Persentase organ dalam =
x 100 %
Data  yang  diperoleh  dari  semua  perubahan  yang  diamati  dianalisis  menggunakan Rancangan  acak  Lengkap  (RAL).    Apabila  perlakuan  pada  penelitian  ini  berpengaruh  nyata akan dilakukan uji lanjut dengan uji BNJ.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil    analisis  statistika  (Tabel  3)  menunjukkan  bahwa  pemberian  tepung  jintan  putih ( Cuminum  cyminum )  tidak  memberikan  pengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap  organ  dalam (Hati). Pemberian tepung jintan putih pada P3 dengan pemberian level 1% adalah nilai bobot tertinggi yaitu 32,58g dibandingkan dengan perlakuan lainnya.
Penambahan tepung jintan putih ( cuminum cuminum ) dalam ramsum sebagai suplemen pakan  hasil  analisis  statistik,  tidak  memberikan  berpengaruh  nyata  ini  sebabkan  oleh  umur ternak.  Ternak  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  ayam  ras  petelur  yang  memiliki umur  yang  tua  sehingga  tidak  mempengaruhi  bobot  hati  ayam  ras  petelur  seperti  yang dijelaskan  oleh  Tanudimadja  (1990)  bahwa  ukuran  bobot  hati  dipengaruhi  oleh  umur  dan pakan.  Ressang (1998) menambahkan organ hati berperan dalam penyimpanan vitamin dan membentuk darah sehingga menjadi salah satu organ yang berperan penting dalam tubuh. Eric (2007),  menjelaskan  hati  berfungsi  dalam  kegiatan  membuang  senyawa  beracun  dan  limbah yang merupakan hasil dari proses metobilosme sehingga jika fungsi ini berjalan normal maka tubuh akan menjadi sehat.
Tabel 2. Berat Organ dalam Ayam ras petelur yag diberi Perlakuan Tepung Jintan Putih ( C. cyminum )
Pada Pakan. No Perlakuan Hati (g) Ampela (g) Jantung (g) Ginjal (g) 1 P0 30,63 28,66 5,96 5,06 2 P1 32,58 31,33 6,63 4,74 3 P2 31,01 29,97 6,19 4,09 4 P3 30,69 29,21 5,83 4,73
Keterangan :   Nilai  pada  tabel  diatas  diperoleh  dari  hasil  analisis  rata-rata  setiap  perlakuan  dan ulangan.
Vol. 3 No. 1 (2023) : Hal. 12-16 DOI: http://dx.doi.org/10.56630/jago.v3i1.248
Pemanfaatan  tepung  jintan  putih  ( C.  cyminum )  dalam  bentuk  suplemen  pakan  pada organ dalam (Ampela/ Gizzard ) ayam ras  petelur afkir pada perlakuan P1 adalah nilai rataan tertinggi  dibandingkan  dengan  perlakuan  yang  lain,  walau  secara  analisis  statistik  tidak Berpengaruh  nyata.  Bobot gizazar tidak  berpengaruh  nyata  disebabkan  oleh  pakan  yang menggunakan tepung jintan memiliki serat kasar yang rendah sehingga mempengaruhi bobot gizzard. Mirnawati  (2001),  menyatakan  ukuran gizzard ayam  disebabkan  beberapa  faktor, salah satunya yaitu serat kasar pakan. Gizzard akan berukuran besar jika terdapat serat kasar yang tinggi pada pakan. Bobot gizzard yang dihasilkan selama penelitian pada perlakuan P1 adalah  nilai  bobot  tertinggi  yaitu  31,33g  secara  umum  berat gizzard yang  dihasilkan  masih berada pada kisaran normal.
Hasil analisis statistik (Tabel 3) menunjukan bahwa penggunaan tepung jintan putih ( C. cyminum )  sebagai  suplemen  pakan  tidak  memberikan  pengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap bobot  organ  dalam  (Jantung).  Penambahan  tepung  jintan  putih  dalam  ransum  terhadap perlakuan  P1  sebanyak  1%  adalah  nilai  bobot  tertinggi  yaitu  6,63g  dibandingkan  dengan perlakuan  yang  lain,  hal  ini  disebabkan  karna  dipengaruhi  oleh  umur  ternak  dan  aktivitas ternak.    Seperti  dijelaskan  oleh  Putnam  (1991)  bahwa  umur  ternak  dan  aktifitas  ternak mempengaruhi ukuran jantung.
Hasil analisis statistik (Tabel 3) menunjukan bahwa pemberian tepung jintan putih ( C. cyminum )  tidak  memberikan  pengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap  bobot  organ  (ginjal). Penggunaan  tepung  jintan  putih  sebagai  suplemen  pakan  dalam  ransum  yang  menghasilkan bobot  jantung  tertinggi  yaitu  pada  pelakuan  P1  dengan  nilai  rataan  mencapai  4,74  g dibandingkan  dengan  perlakuan  lainnya.    Hal  ini  diduga  karena  penggunaan  tepung  jintan putih ( C. cyminum ) sebagai suplemen pakan tidak terlalu mengandung zat beracun yang dapat menyebabkan  kerusakan  pada  hati,  seperti  yang  diketahui  bersama  bahwa  fungsi  hati  ini berpengaruh terhadap ukuran ginjal ayam ras petelur. Menurut Ressang (1984) bahwa  ginjal adalah organ tubuh yang mempunyai daya saring dan serap kembali, dan kelainan ginjal juga dapat menurunkan fungsi ginjal,   selain itu organ hati yang tidak normal akan menyebabkan ukuran  ginjal  tidak  normal  karena  kegiatan  metabolisme  tubuh  akan  diarahka  ke  ginjal sehingga ginjal berukuran besar.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pengamatan dari penelitian yang telah dilakukan bahwa  pemanfaatan tepung  jintan  putih  ( C.  ciminum )  sebagai  suplemen  pakan  dengan  level  pemberian  P1  (1%), P2 (2%) dan P3 (3%) tidak berpengaruh nyata terhadap bobot organ dalam ayam ras petelur afkir.  Walau  demikian,  terkait  tentang  penambahan  tepung  jintan  putih  sebagai  suplemen pakan, masih sangat aman digunakan sebagai tambahan dalam ransum, karena tepung jintan putih  tidak  mengandung  zat  beracun  yang  dapat  merusak  fungsi  organ  dalam  ayam  ras petelur.

## DAFTAR PUSTAKA
Ibrahim, I.A., S.M.A. EIB adwi, A.O. Bakhiet, W.S. Abdel Gadir and S.E.I. Adam, 2007. A9 -week Feeding Study of Cuminum cyminum. J. Pharmacol. Toxicol., 2: 666-671
Vol. 3 No. 1 (2023) : Hal. 12-16 DOI: http://dx.doi.org/10.56630/jago.v3i1.248
Mansoori,  B.,  M.  Mehrdad  and  K.S.  Mohammad-Mehdi,  2006.  Cumin  seed  meal  with enzyme  and  polyethelen  glycol  as  an  alternative  to  wheat  bran  in  broiler  diets.  J.  Sci. Food Agric., 86: 2621-2627.
Putnam, P. A. (1991). Animal Breeds, Handbook of Animal Science . Academic Press Inc., San Diego, CA, USA and London, UK, 107, 149.
Ressang  ,  A.  1984. Patologi  Khusus  Veteriner.  Edisi  kedua.  Direktorat  Pembinaandan Pengabdian  Masyarakat. Dirjen  Pendidikan  Tinggi  Debdikbud  Jakarta.Bekerjasama dengan Balai Penelitian Hewan Wilayah IV, Denpasar.
Siegel, H.S., 1995. Stress strain and resistance. Br. Poult. Sci., 36: 3-22
Siregar,  A.P.,  Sabrani,  M.  &  Pramu,  S.  (1980). Teknik  Beternak  Ayam  Pedaging  di Indonesia .Jakarta: Penerbit Margie Group. Tanudimadja, K. 1990. Anatomi Veteriner VII: Anatomi dan Fisiologi Ayam. Diktat Kuliah. FKH-IPB. Bogor.