## PHYTOCHEMICAL SCREENING AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF
TAMPOI LEAVES ( Baccaurea macrocarpa (Miq.) Mull.Arg) BY LEAF AGE AND SOLVENT TYPE
Sujarwati, Mayta Novaliza Isda, Desna Tasya Rahmadhani, dan Ulfatur Rohmah* Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Riau, Kampus Bina Widya Km.12,5 Simpang Baru, Pekanbaru, 28293, Indonesia

## PENDAHULUAN
Tampoi  ( Baccaurea  macrocarpa (Miq.) Mull.Arg) merupakan jenis tumbuhan yang dapat dijumpai di beberapa daerah di Indonesia seperti Semenanjung Malaya,
Kalimantan, serta Sumatera  (Haegens  2000).  Di  Riau,  tampoi
dijumpai  di  Kampar,  Kuantan  Singingi,  Rokan Hulu, dan Rokan Hilir. Tampoi biasanya tumbuh di daerah pinggiran desa dan hutan larangan adat. Pemanfaatan tampoi masih terbatas yaitu buahnya dikonsumsi  dan  batangnya  digunakan  sebagai bahan bangunan.

## ARTICLE INFO
Article history:
Received 20 Juli 2022, Revised 27 Jun 2023,
Accepted 29 Jun 2023, Available online 30 Jul 2022

## Keywords:
 Baccaurea macrocarpa (Miq.)Mull.Arg
 Phytochemicals
 Antioxidant Activity
 DPPH
 IC50
*corresponding author: ulfatur.rohmah2044@student .unri.ac.id Phone: +6281334384996 https://doi.org/10.31938/jsn.v 13i3.430

## ABSTRACT
Tampoi (Baccaurea macrocarpa (Miq.) Mull.Arg) is a member of the genus Baccaurea which is distributed mainly in the regions of Borneo and Sumatra. The use of tampoi can  be  done  by  exploring  the  potential  of  tampoi  plants  as  medicinal  plants.  The research  was  conducted  to  determine  the  content  of  secondary  metabolites  and  the results of the analysis of the antioxidant activity of tampoi leaves. The leaf extraction process uses polar solvents in the form of water, 70% ethanol, 70% methanol and non- polar in the form of chloroform, toluene, and n-hexane. Analysis of antioxidant activity using the DPPH method (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazil). The results showed that polar solvents are better used in extracting secondary metabolites of tampoi leaves in non- plar  solvents.  The  conclusion  of  this  study  is  the  types  of  secondary  metabolites contained in tampoi leaves, namely alkaloids, flavonoids, saponins, tannins, steroids, and triterpenoids. Young tampoi leaves have a stronger antioxidant activity value than old leaves. The most effective solvent for extracting secondary metabolite compounds of tampoi leaves is 70% methanol.

## ABSTRAK
Uji Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Daun Tampoi ( Baccaurea macrocarpa (Miq.)Mul.Arg)  Berdasarkan  Umur  Daun  dan  Jenis Pelarut
Tampoi  ( Baccaurea macrocarpa (Miq.)  Mull.Arg)  merupakan  anggota  genus Baccaurea yang tersebar terutama di daerah Kalimantan dan Sumatera. Pemanfaatan tampoi  dapat  dilakukan  dengan  menggali  potensi  tanaman  tampoi  sebagai  tanaman obat. Penelitian dilakukan untuk mengetahui kandungan jenis metabolit sekunder dan hasil analisis aktivitas antioksidan daun tampoi. Proses ekstraksi daun menggunakan pelarut polar berupa air, etanol 70%, metanol 70% dan non polar berupa kloroform, toluena, serta n-heksana. Analisis aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (2,2- diphenyl -1- picrylhydrazil ).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pelarut  polar lebih baik dalam mengekstraksi metabolit sekunder daun tampoi dibandingkan pelarut nonpolar.  Kesimpulan  dari  penelitian  ini  adalah  jenis  senyawa  metabolit  sekunder yang terkandung di daun tampoi yaitu alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, steroid, dan triterpenoid.  Daun  tampoi  muda  memiliki  nilai  aktivitas  antioksidan  lebih  kuat dibandingkan  daun  tua.  Pelarut  yang  paling  efektif  untuk  mengekstraksi  senyawa metabolit sekunder daun tampoi adalah metanol 70%.
Kata  kunci:  Tampoi  ( Baccaurea  macrocarpa (Miq.)Mull.Arg);  Fitokimia;  Aktivits Antioksidan; DPPH; IC50
Tampoi  memiliki  potensi  sebagai  tanaman obat. Potensi tampoi sebagai tanaman obat dapat diketahui  melalui  skrining  fitokimia  dan  uji aktivitas  antioksidan.  Beberapa  penelitian  telah dilakukan  untuk  menguji  kandungan  metabolit sekunder  tampoi  antara  lain  pada  organ  buah (Tirtana et al . 2013), kulit buah (Ningdyah 2015), dan  kulit  batang  tampoi  (Novitaria  2016;  Day (2018). Hasil penelitian menunjukkan kandungan pada  buah  tampoi  yaitu,  saponin,  alkaloid  dan flavonoid,  sedangkan  kulit  buah  mengandung steroid,  terpenoid  dan  polifenol.  Kulit  batang tampoi  mengandung  senyawa  flavonoid,  steroid, alkaloid, polifenol, dan triterpenoid.
Antioksidan tergolong senyawa yang memiliki kemampuan dalam mengatasi kerusakan yang  bersifat  oksidatif  dalam  tubuh  yang diakibatkan oleh jumlah radikal bebas yang tidak seimbang. Antioksidan ini dapat digunakan tubuh untuk  menunda  terjadinya  proses  penuaan  dan berbagai  penyakit  degeneratif.  Pada  umumnya, sumber  antioksidan  yang  bersifat  alami  berasal dari  tumbuhan  dan  merupakan  senyawa  fenolik (Sarastani et al . 2002). Metode pengujian adanya aktivitas antioksidan dapat dianalisis menggunakan  metode  sederhana  2,2- diphenyl -1 picrylhydrazyl (DPPH) (Febryana 2020). Metode DPPH  ini  bekerja  dengan  cara  yaitu  senyawa antioksidan yang terkandung dalam suatu ekstrak dapat menghambat, serta menghilangkan keberadaan  radikal  DPPH.  Aktivitas  antioksidan diketahui dengan menghitung nilai IC 50 ( Inhibitory  Concentration 50  Value),  yaitu konsentrasi antioksidan yang berhasil menghilangkan aktivitas DPPH sebesar 50%.
Buah tampoi sebagai bahan pembuatan obat luka telah dimanfaatkan oleh Tarsia et al . (2021). Pembuatan  produk,  terkendala  oleh  ketersediaan buah tampoi yang terbatas hanya pada bulan Juli hingga  September.  Alternatif  pengganti  buah tampoi  perlu  dicari,  yaitu  organ  tampoi  yang tersedia  sepanjang  waktu  seperti  daun  tampoi. Organ  daun  dari  tanaman  tampoi  belum ditemukan informasi kandungan metabolit sekundernya.  Jenis  daun  yang  digunakan menentukan  banyaknya  kandungan  metabolit sekunder. Seperti pada penelitian Achakzai et al . (2009)  menyampaikan  bahwa  pada  daun  muda terdapat kandungan senyawa saponin dan alkaloid yang  lebih  tinggi,  dan  pada  daun  tua  kandungan senyawa flavonoid dan fenolik lebih tinggi.
Hasil  ekstraksi  suatu  tanaman  dipengaruhi oleh  jenis  pelarut  yang  digunakan.  Pelarut  yang bersifat  polar  akan  lebih  mengekstrak  senyawa polar,  begitu  juga  dengan  pelarut  non-polar
(Gritter et  al .  1991).  Tujuan  dari  penelitian  ini adalah  menentukan  pelarut  terbaik  untuk mengekstraksi  senyawa  kandungan  metabolit sekunder  daun  tampoi,  serta  menentukan  umur daun  yang  paling  baik  sebagai  sumber  senyawa antioksidan.

## BAHAN DAN METODE

## Bahan dan Alat
Penelitian  dilakukan  Januari-Maret  2022  di Laboratorium  Botani  Jurusan  Biologi  dan Laboratorium  Kimia  Organik  Jurusan  Kimia, Fakultas  Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan Alam,  Universitas  Riau.  Alat  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  pipet  tetes,  kuvet, vortex ,  neraca  elektrik,  toples  maserasi, rotary evaporator ,  oven  dan microplate  reader .  Daun tampoi  diperoleh  dari  area  kampus  Universitas Riau.  Bahan  penelitian  yang  digunakan  yaitu kloroform, n -heksana,  toluena,  etanol  70%, metanol  70%,  aquades,  HCl  2N,  HCl  pekat, pereaksi Dragendorf, serbuk magnesium, anhidrida asetat, asam sulfat pekat, FeCl 3 5%, dan larutan DPPH.

## Metode

## Pengumpulan Sampel Daun
Sampel  daun  tampoi  diambil  berdasarkan umur daun yaitu daun tampoi tua dan muda yang ditentukan  berdasarkan  posisinya  dari  pucuk. Daun  muda  berada  pada  posisi  1-2,  sedangkan daun tua berada pada posisi 3-4 dari pucuk. Daun yang  telah  diambil  dari  lapangan  dibawa  ke Laboratorium Botani.

## Pengeringan Daun
Sampel  segar  daun  tampoi  dicuci  pada  air mengalir  dan  dikering  anginkan  hingga  kering pada suhu ruang.

## Pembuatan Serbuk Daun Tampoi
Daun  tampoi  yang  kering  dihaluskan menggunakan  blender.  Daun  tampoi  yang  telah halus disaring menggunakan saringan.

## Tahap ekstraksi tampoi dengan metode maserasi
Ekstraksi  dilakukan  dengan  menggunakan metode maserasi. Pelarut yang digunakan adalah pelarut polar (air, etanol 70%, metanol 70%) dan non  polar  (kloroform, n -heksana,  toluena). Perbandingan  bahan  ekstrak  dan  pelarut  adalah 1:10  (Febryana  2020).  Serbuk  daun  tampoi ditimbang  sebanyak  40  gram,  ditambahkan  400
mL pelarut, dan disimpan selama 3x24 jam dalam suhu  ruang.  Selama  proses  ekstraksi,  dilakukan pengadukan  secara  periodik  hingga  diperoleh ekstrak  daun  tampoi.  Ekstrak  disaring  dan dilanjukan proses evaporasi menggunakan ratory evaporator untuk  menghasilkan  ekstrak  kental yang akan diuji kandungan kimia dan uji aktivitas antioksidan.

## Identifikasi Kandungan Kimia dengan Skrining Fitokimia
Uji  fitokimia  dilakukan  mengikuti  metode Febryana  (2020).  Tahapan  pengujian  yang dilakukan adalah sebagai berikut:

## a. Uji Alkaloid
Ekstrak daun tampoi diambil dan dimasukkan  ke  dalam  tabung  reaksi  sebanyak  1 mL. Sampel diberi pereaksi Dragendorf sebanyak 2-3  tetes.  Uji  positif  akan  menunjukkan  adanya endapan berwarna merah jingga.

## b. Uji Flavonoid
Ekstrak daun tampoi diambil sebanyak 1 mL dan serbuk magnesium ditambahkan sebanyak 0,1 gram, serta HCl pekat ditambahkan sebanyak 10 tetes. Uji positif ditunjukkan dengan terbentuknya larutan berwarna jingga muda hingga jingga tua.

## c. Uji Saponin
Ekstrak  daun  tampoi  sebanyak  1  mL dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan air  sebanyak  5  mL  dan  dipanaskan  selama  2-3 menit.  Sampel  didiamkan,  dikocok  selama beberapa  detik.  Uji  positif  dapat  dilihat  melalui adanya pembentukkan buih selama kurang dari 10 menit.

## d. Uji Steroid dan Triterpenoid
Ekstrak daun tampoi diambil sebanyak 1 mL dan ditambahkan dengan 2 mL kloroform, 10 tetes asetat anhidrat, serta 3 tetes asam sulfat pekat. Uji positif  senyawa  steroid  ditunjukkan  dengan terbentuknya  larutan  berwarna  biru.  Sedangkan, uji  positif  triterpenoid  ditunjukkan  dengan perubahan  warna  latutan  menjadi  merah  jingga atau ungu.

## e. Uji Tanin
Ekstrak daun tampoi diambil sebanyak 1 mL dan  ditambahkan  dengan  larutan  FeCl 3 5%.  Uji positif  tanin  ditunjukkan  dengan  adanya  larutan berwarna ungu atau hitam pekat.
Pengujian Aktivitas Antioksidan dengan Menggunakan  Metode  DPPH  (2,2-  diphenyl-1- picrihidrazyl)
a. Pengukuran  Absorbansi  Larutan  Sampel
Menggunakan Microplate reader
Sampel uji disiapkan dengan cara mencampurkan  ekstrak  kental  daun  tampoi dengan masing-masing pelarut hingga konsentrasinya  1000  mg/L.  Kemudian,  larutan sampel 1000 mg/L dimasukkan sebanyak 100 mL ke  sumur  A  di 96-well  plate ,  dan  diencerkan dengan  metode Two  fold  dilution menjadi  500 mg/L (sumur B), 250 mg/L (sumur C), 125 mg/L (sumur D), 72,5 mg/L (sumur E) dan 31,25 mg/L (sumur  F).  Pada  sumur  G  dan  H,  metanol ditambahkan  sebanyak  100  µL.  DPPH  80  mg/L sebanyak  80  µL  ditambahkan  pada  sumur  A hingga  Sumur  G.  Proses  inkubasi  dilakukan selama  30  menit  pada  suhu  ruang.  Setelah inkubasi,  dilakukan  pengukuran  absorbansi  pada panjang  gelombang  520  nm  menggunakan mikroplate reader .
b. Penentuan Kekuatan Aktivitas Antioksidan
Daya antioksidan dinyatakan sebagai persentase inhibisi dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut:
% Inhibisi = Absorbansi blanko − Absorbansi sampel Absorbansi blanko x 100%
Nilai  IC 50 masing-masing  sampel  dihitung menggunakan  rumus  persamaan  regresi  linear sebagai berikut:
y = a lnx + b
IC 50 = exp(lnx)
Kriteria kekuatan antioksidan suatu senyawa didasarkan pada nilai IC 50 , dengan kriteria sangat kuat (kurang dari 50 mg/L), kuat (50-100 mg/L), sedang  (100-150  mg/L),  dan  lemah  (di  atas  200 mg/L) (Molyneux, 2004).

## Analisis Data
Hasil uji fitokimia dan aktivitas antioksidan dianalisis  secara  deskriptif  dengan  menyajikan data  berupa  tabel  hasil  fitokimia  daun  tampoi muda  dan  tua.  Aktivitas  antioksidan  dianalisis secara  deskriptif  dengan  data  berupa  tabel persentase penghambatan dan IC 50 .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Uji  fitokimia  dilakukan  pada  ekstrak  daun tampoi muda dan tua terhadap senyawa flavonoid, alkaloid, saponin, tanin, triterpenoid dan steroid. Hasil  pengujian  fitokimia  ekstrak  daun  tampoi muda dan tua disajikan pada Tabel 1.
Keenam  jenis  pelarut  yang  digunakan mampu  mengekstraksi  senyawa  alkaloid  dari daun muda dan tua. Pelarut polar yang digunakan yaitu  etanol  70%,  metanol  70%,  dan  air  lebih efektif mengekstrasi senyawa alkaloid dibandingkan  pelarut  non  polar  ( n -heksana, kloroform,  toluena).  Pada  uji  alkaloid,  daun tampoi  muda  memiliki  warna  jingga  yang  lebih pekat  dibandingkan  daun  tua.  Berdasarkan kepekatan warna dapat diduga daun tampoi muda memiliki  kandungan  senyawa  alkaloid  lebih banyak dibandingkan daun tampoi tua.
Hasil positif uji flavonoid hanya ditemukan pada ekstrak dengan pelarut kloroform, air, etanol 70%,  dan  metanol  70%.  Berdasarkan  kepekatan warna pelarut yang efektif mengekstrak flavonoid adalah etanol 70%. Hasil ini menunjukkan bahwa pelarut  etanol  70%  mampu  mengekstraksi senyawa  flavonoid  lebih  banyak  dibandingkan dengan  pelarut  kloroform,  metanol  70%  dan  air. Riwanti et al . (2020) menyatakan, terdapat gugus OH  dalam  etanol  berikatan  dengan  OH  dari senyawa  flavonoid  membentuk  ikatan  hidrogen menyebabkan  kelarutan  senyawa  flavonoid
meningkat.  Hasil  positif  uji  flavonoid  dengan pelarut  etanol  70%  hanya  didapatkan  pada  daun tua. Hasil ini menunjukkan kecenderungan bahwa daun tampoi tua memiliki flavonoid lebih banyak dibandingkan  daun  muda.  Hasil  yang  berbeda ditunjukkan  pada  penelitian  oleh  Izzreen  dan Fadzelly  (2013)  terhadap  daun  teh  ( Camellia sinensis ).  Kandungan  flavonoid  daun  teh  muda lebih tinggi dibandingkan daun tua.
Keenam  jenis  pelarut  yang  digunakan mampu mengekstraksi senyawa saponin dari daun muda dan tua. Berdasarkan banyaknya buih yang dihasilkan  pelarut  metanol  70%  lebih  efektif dalam mengekstraksi saponin. Hasil ini menunjukkan  pelarut  metanol  70%  dapat mengekstraksi  senyawa  saponin  lebih  banyak dibandingkan dengan pelarut n -heksana, kloroform,  toluena,  air,  dan  etanol  70%.  Hasil tersebut ditemukan baik pada daun muda atau tua. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  daun  tampoi  muda dan  tua  memiliki  kandungan  senyawa  saponin yang  sama.  Hal  ini  mungkin  disebabkan  sampel daun  tua  dan  muda  yang  digunakan  dalam penelitian  tidak  berbeda  tingkat  kematangannya. Daun muda terletak pada posisi 1-3 dan daun tua pada posisi 4-6. Menurut Achakzai et al. (2009), kandungan  senyawa  saponin  yang  terdapat  di daun  muda  jauh  lebih  tinggi  dibandingkan  daun tua.  Kandungan  saponin  daun  muda  akan menurun seiring bertambahnya tingkat kematangan daun.
Tabel 1. Hasil Uji Fitokimia Daun Tampoi Muda dan Tua dengan Pelarut Polar dan non- Polar
Senyawa metabolit sekunder Umur daun Jenis Pelarut N- Heksana Kloroform  Toluene Air Etanol (70%) Metanol (70%) Alkaloid Muda + + + + +++ ++ Tua + ++ + + - ++ Flavonoid Muda - ++ - + - ++ Tua - + - + +++ ++ Saponin Muda + ++ + + + ++ Tua - + + + + ++ Tanin Muda - + + ++ ++ + Tua - ++ + + + ++ Steroid Muda - + - - - - Tua - ++ - - - - Triterpenoid Muda - - - + ++ +++ Tua - - - + +++ +++
Keterangan: - = negatif; + = positif; + = kurang pekat; ++ = pekat; +++ = sangat pekat.
Senyawa  tanin  dapat  diekstraksi  dengan semua pelarut yang digunakan kecuali n -heksana. Uji tanin pada ekstrak daun muda dan tua dengan pelarut polar (air, etanol 70% dan metanol 70%) menunjukkan  hasil  uji  positif.  Hasil  positif ditunjukkan  dengan  reaksi  berwarna  hijau kehitaman  hingga  hitam.  Hasil  uji  positif  tanin juga  ditunjukkan  oleh  ekstraksi  dengan  pelarut non  polar  yaitu  kloroform  dan  toluena.  Hasil positif ditunjukkan dengan reaksi berwarna hitam. Menurut  Berutu  (2017),  hasil  uji  positif  tanin dapat dilihat dari perubahan warna larutan setelah ditambahkan larutan FeCI 3 yang berikatan dengan salah  satu  gugus  hidroksil  pada  senyawa  tanin. Penambahan FeCI 3 akan membentuk warna hijau kehitaman akibat kondensasi tanin.
Uji steroid pada ekstrak daun muda dan tua dengan pelarut polar air, etanol 70% dan metanol 70%  menunjukkan  hasil  negatif.  Berarti  pelarut etanol  70%,  metanol  70%,  dan  air  tidak  dapat mengekstraksi  senyawa  steroid  baik  pada  daun tampoi  muda  atau  tua.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari tidak  terbentuknya  larutan  berwarna  biru  pada hasil  reaksi.  Uji  positif  steroid  ditunjukkan  oleh daun  tampoi  tua  dan  muda  yang  diekstraksi dengan pelarut kloroform. Kloroform merupakan pelarut  yang  bersifat  non  polar.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  steroid  hanya  dapat diekstraksi  oleh  pelarut  non  polar.  Menurut Harbone (1987), steroid dapat berbentuk glikosida yang  terdiri  dari  gula  dan  aglikon.  Steroid  akan terekstraksi pada pelarut yang memiliki sifat sama dengan  aglikonnya.  Steroid  pada  aglikon  yang sifatnya  nonpolar  menyebabkan  steroid  dapat larut dalam pelarut nonpolar, seperti etil asetat dan n -heksana (Purwatresna 2012).
Uji  triterpenoid  pada  daun  tampoi  tua  dan muda  menunjukkan hasil uji positif pada pelarut polar  (air,  etanol  70%  dan  metanol  70%)  dan negatif  pada  pelarut  non  polar  ( n -heksana, kloroform, toluena). Hasil uji positif ditunjukkan dengan  hasil  reaksi  berwarna  jingga  dan  merah bata.  Senyawa  triterpenoid  bersifat  non  polar. Pada  penelitian  ini  senyawa  triterpenoid  dapat diekstraksi  oleh  pelarut  polar.  Menurut  Effendy (2006), gaya antarmolekul yang terjadi akan me- nyebabkan  terbentuknya  gaya  dipol-dipol induk- sian  dan  ikatan  hidrogen.  Gaya  yang  terbentuk menyebabkan  senyawa  triterpenoid  yang  memi- liki sifat nonpolar dapat larut dalam pelarut polar.
Ekstrak  daun  tampoi  muda  dan  tua  dengan pelarut  polar  diketahui  memiliki  aktivitas antioksidan.  Aktivitas  antioksidan  daun  tampoi muda  dan  tua  yang  diekstraksi  menggunakan pelarut  polar  etanol  70%  dan  metanol  70%
memiliki  nilai  IC 50 yang  tergolong  sangat  kuat, karena  memiliki  nilai  IC 50 <  50  mg/L.  Daun tampoi muda yang diekstraksi dengan pelarut air memiliki  nilai  IC 50 16,33  mg/L  yang  tergolong sangat  kuat,  sedangkan  daun  tampoi  tua  yang diekstraksi dengan pelarut air memiliki nilai IC 50 56,29  mg/L  yang  tergolong  kuat  karena  berada pada range 50-100 mg/L.
Pada  ekstraksi  dengan  pelarut  non  polar menghasilkan  nilai  aktivitas  antioksidan  yang sangat  lemah,  kecuali  pada  daun  muda  yang diekstraksi  dengan  pelarut  kloroform.  Pelarut kloroform  pada  daun  muda  memilki  aktivitas antioksidan  yang  sangat  kuat  dengan  nilai  IC 50 18,62 mg/L. Sedangkan, pada daun tua memiliki aktivitas  antioksidan  yang  sangat  lemah  dengan nilai IC 50 232,97 mg/L. Daun muda dan tua yang diekstraksi  dengan  menggunakan  pelarut n - heksana  dan  toluena  memiliki  nilai  IC 50 >  1000 mg/L yang menandakan aktivitas antioksidannya sangat  lemah.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari persentasse  penghambatannya  pada  konsentrasi maksimal yaitu 1000 mg/L, ekstrak belum mampu mengambat radikal bebas sebesar 50%.
Berdasarkan hasil pada Tabel 2, daun tampoi muda  memiliki aktivitas antioksidan yang relatif lebih  kuat  dibandingkan  daun  tua.  Hal  ini berkaitan  dengan  kandungan  senyawa  metabolit sekunder  yang  terdapat  pada  daun  tampoi.  Daun tampoi muda mengandung lebih banyak senyawa alkaloid,  flavonoid,  dan  saponin.  Saponin  dan flavanoid  merupakan  senyawa  yang  memiliki potensi  sebagai  antioksidan.  Saponin  dapat mencegah  kerusakan  biomolekular  oleh  radikal bebas  (Ali,  2012).  Sedangkan,  flavonoid  yang tergolong  senyawa  polifenol  mampu  menyum- bangkan  atom  hidrogen  kepada  senyawa  radikal bebas, sehingga terjadi keseimbangan (Yuhernita dan  Juniarti,  2011).  Benhammou et  al. (2013) menyatakan  bahwa  selain  senyawa  fenol  dan flavonoid, alkaloid juga merupakan senyawa yang bersifat antioksidan.
Pelarut  yang  lebih  efektif  dalam  meng- ekstraksi  daun  tampoi  adalah  metanol  70%. Pelarut  metanol  70%  memiliki  aktivitas  anti- oksidan yang paling kuat dengan nilai IC 50 paling kecil  dibandingkan  kelima  pelarut  lainnya.  Jika dilihat  dari  kandungan  metabolit  sekunder-nya, pelarut  metanol  70%  mampu  mengekstraksi hampir semua senyawa  metabolit sekunder yang diuji, yaitu alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, dan triterpenoid.  %  inhibisi  ekstrak  dengan  pelarut metanol  70%  pada  konsentrasi  15,625  dapat menghambat radikal bebas lebih besar dibandingkan dengan kelima pelarut lainnya.
Tabel 2 Hasil uji aktivitas antioksidan daun tampoi muda dan tua dengan pelarut polar dan non polar
Sampel Konsentrasi (ppm) %Inhibisi IC50 (ppm) Keterangan Daun Muda (Etanol 70%)
500 96,19
14,86
Sangat Kuat 125 93,72 62,5
92,41 31,25 63,17 15,625 35,86 Daun Tua (Etanol 70%)
500 95,03 20,90 Sangat Kuat 250 94,62 125 91,93
62,5 90,14 31,25 55,93 15,625 30,14 Daun Muda (Metanol 70%)
500 94,98 4,38 Sangat Kuat
250 92,29
125 92,85
62,5 92,78 31,25 80,47 15,625 46,00 Daun Tua (Metanol 70%)
250 97,74
16,79
Sangat Kuat
125 97,81
62,5
97,46 31,25 64,22 15,625 37,97 Daun Muda (Air)
250 98,79 16,33 Sangat Kuat
125 98,00
62,5
96,65 31,25 66,41 15,625 38,16 Daun Tua (Air) 250 91,79 56,29 Kuat 125
79,38
62,5
49,03 31,25 29,03 15,625 16,00 Daun Muda (Toluena)
1000 22,71 >1000 Sangat lemah
500 10,66
250 6,93
125 7,48 62,5 4,99 31,25 1,94 Daun Tua (Toluena)
1000 18,87 >1000 Sangat lemah
500 13,10
250 4,65
125 5,21 62,5 0,28
31,25
-0,99 Daun Muda (Kloroform)
1000 56,00 18,62 Sangat kuat
500 79,57 250 84,29 125 88,29 62,5 83,14 31,25 58,00 Daun Tua (Kloroform)
1000 68,35 232,97 Sangat lemah 500
71,87 250 49,51 125 33,33 62,5 16,32 31,25 14,63 Daun Muda (N-heksana)
1000 25,80 > 1000 Sangat lemah 500
8,40 250
6,72
125 1,98 62,5 10,08 31,25 6,72 Daun Tua (N-heksana)
1000 35,82 > 1000 Sangat lemah 500
19,20 250 14,33 125 12,03 62,5 3,01 31,25 3,58

## KESIMPULAN
Daun  tampoi  mengandung  jenis  senyawa metabolit  sekunder  yaitu  flavonoid,  alkaloid, saponin,  tanin,  triterpenoid,  dan  steroid.  Daun tampoi muda memiliki aktivitas antioksidan yang lebih  kuat  dibandingkan  daun  tua.  Pelarut  yang paling  efektif  untuk  mengekstraksi  senyawa metabolit  sekunder  daun  tampoi  adalah  metanol 70%.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  disampaikan  kepada Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan  Alam,  Universitas  Riau  yang  telah memberikan  dana  penelitian  melalui  program DIPA  PNPB  FMIPA,  Universitas  Riau,  tahun 2022.

## DAFTAR PUSTAKA
Achakzai.,  A.K.K.,  Achakzai,  P.,  Masood,  A., Kayani,  S.A.,  &  Tareen,  R.B.  (2009). Respon  of  Plant  Parts  and  Age  on  The Distribution  of  Secondary  Metabolites on Plants Found in Quetta. J. Bot , 41 (5), 2129-2135
Hasan, H.A., Raauf, A.M.R., Razik, B.M.A., & Hassan,  B.A.R.  (2012).  Chemical Composition and Antimicrobial Activity of  the  Crude  Extracts  Isolated  from Zingiber Officinale by Different Solvents. Pharm. Anal. Acta , 3(9).
Benhammou, N., Ghambaza, N., Benabdelkader, S.,  Bekkara,  F.A.,  &  Panovska,  T.K.
(2013). Phytochemicals and Antioxidant Properties  of  Extracts  from  The  Root and  Stems  of  Anabasis  Articulate. International  Food  Research  Journal, 20 (5), 2057-2063
Berutu,  R.  (2017). Uji  Skrining  Fitokimia,
Aktivitas  Antioksidan  dan  Antibakteri
Ekstrak Metanol Daun Benalu Mengkudu ( Dendrophthoe  pentandra (L.) Miq.) (Skripsi). Fakultas Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan Alam,  Universitas  Sumatera  Utara, Medan, Indonesia
Effendy.  (2006). Ikatan  Kimia  dan  Kimia Anorganik Teori VSEPR Kepolaran dan
Gaya Antar Molekul . Malang: Banyumedia Publishing
Febryana,  S.F.A.  (2020).  Uji  Fitokimia  dan Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Daun Jambu  Biji  Ungu  (Psidium  guajava  L.) Menggunakan  Pelarut  Yang  Berbeda (Skripsi). Fakultas Sains dan Teknologi, UIN  Maulana  Malik  Ibrahim,  Malang,
Indonesia Day, D., Erwin., Astuti, W. (2018). Uji toksisitas dengan metode BSLT ekstrak kasar kulit batang tampoi ( Baccaurea macrocarpa ). Prosiding Seminar Nasional  Kimia  2018 (hlm.  27-30).
FMIPA, Universitas Mulawarman
Gritter,  R.J.,  Robbit,  J.M,  &  Schwarting,  A.E. (1991). Pengantar  Kromatografi  Edisi Kedua. Terjemahan Kokasih Padmawinata . Bandung: ITB Press Haegens R. (2000). Taxonomy, Phylogeny, and Biogeography of Baccaurea, Distichirhops, and Nothobaccaurea
(Euphorbiaceae). Journal  of  Plant
Taxonomy and Plant Geography , 12(1), 1-218
Harborne,  J.B.  (1987). Metode  Fitokimia
Penentuan  Cara  Modern  Menganalisis Tumbuhan. Bandung: ITB Izzreen, N.Q., Fadzelly, M. (2013). Phytochemicals and Antioxidant Properties of Different Parts of Camellia sinensis  leaves  from  Sabah  Tea Plantation  in  Sabah,  Malaysia. IFJR, 20 (1), 307-312
Molyneux, P. (2004). The Use of The Stable Free
Radical 2-2-diphenil-2-pikrilhidrazin
(DPPH)  for  Esstimating  Antioxidant
Activity. J Sci Technol , 26(2), 211-219
Ningdyah, AW., Andi, HA., Afghani, J. (2015).
UJI  Toksisitas  dengan  Metode  BSLT (Brine Shrimp Lethality Test) Terhadap Hasil  Fraksinasi  Ekstrak  Kulit  Buah Tampoi ( Baccaurea macrocarpa ). JKK ,
4 (1), 75-83
Novitaria,  Alimuddin,  A.H.,  &  Lia,  D.  (2016). Isolasi  dan  Karakterisasi  Golongan Senyawa  Fenolik  dari  Kulit  Batang Tampoi  ( Baccaurea  macrocarpa )  dan Uji  Aktivitas  Antioksidan. JKK,  5 (2), 27-32
Purwatresna,  E.  (2012). Aktivitas  Antidiabetes Ekstrak  Air  Dan  Etanol  Daun  Sirsak
Secara  In  Vitro  Melalui  Inhibisi  Enzim Α-Glukosidase (Skripsi). Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Riwanti,  P.,  Izazih,  F.,  Amaliyah.  (2020). Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Etanol pada  Kadar  Flavonoid  Total  Ekstrak
Etanol  50,70  dan  96% Sargassum polycystum dari  Madura. Journal  of Pharmaceutical  Care  Anwar  Medika , 2 (2), 82-95
Sarastani,  D,  Soekarto,  S.T.,  Muchtadi,  T.R., Fardiaz, D., & Apriyantono, A. (2002). Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  dan Fraksi  Ekstrak  Biji  Atung. Jurnal
Teknologi dan Industri Pangan, 13 (2),
149-156
Tarsia, M, Sarah, U.Z., Desna, T.R, Ulfatur, R, Rahmadani  F.  (2021). Tampoi  Herbal Gel  Penyembuh  Luka:  Produk  Unggul Kombinasi  VCO  dan  Buah  Tampoi . Universitas Riau. Pekanbaru
Warsidah,  E.T.N.I.,  &  Jayuska,  A.  (2013).
Analisa  Proksimat,  Uji  Fitokimia  dan Aktivitas Antioksidan Pada Buah Tampoi ( Baccaurea macrocarpa ).
Jurnal Kimia Khatulistiwa , 2 (1), 42-45.
Yuhernita  dan  Juniarti.  (2011).  Analisis
Senyawa  Metabolit  Sekunder  Dari Ekstrak  Metanol  Daun  Surian  Yang Berpotensi Sebagai Antioksidan. Makara Sains, 15 (1), 1