Jurnal Ilmu Kebidanan ( JIK ) 2023, 13(2) 45-52 http://jurnal.adila.ac.id/index.php/jik/index
* Corresponding author: Ritma Dewanti E-mail address : ritmadewanti08@gmail.com
Jurnal Ilmu Kebidanan vol. 13 no. 2, 2023 doi: https://doi.org/10.54444/jik.v13i2.135

## Hubungan  Pengetahuan  Gizi  Dengan  Sikap  Dalam Pemilihan  Makanan  Sehat  Pada  Remaja  Di  Area Pedesaan
Ritma Dewanti * , Syamsopian Ishak, Suherman Rate, Hernianti Herman Program Studi Gizi, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Adila, Lampung, Indonesia
Article Info Abstract Article History Submission: 05-04-2023 Review: 25-05-2023 Accepted: 21-08-2023 Introduction: Teenagers  generally  choose  unhealthy  foods  such  as  foods that are high in sugar, salt, and fat, besides that the prevalence of teenagers consuming  vegetables  and  fruit  is  relatively  low.  Adolescents  make  more food  choices  for  themselves  than  children.  One's  knowledge  will  affect attitudes in choosing healthy foods. Objective: This study aims to analyze nutritional  knowledge  about  risky  foods  with  adolescent  attitudes  in determining  food  choices. Method: The  research  design  used  with designcross  sectional.  The  sampling  technique  in  this  study  used  a multistage random sampling technique. The sample size in this study was 160  respondents  with  a  population  of  1143  selected  from  10  high school/equivalent  schools.  The  sample  size  was  calculated  using  the OpenEpi  software.  Data  analysis  using  test  Chi-Square. Results: The results  showed  that  nutritional  knowledge  on  attitudes  had  pvalue  0.026 (<0.05),  meaning  that  knowledge  of  nutrition  is  related  to  attitudes  in choosing  healthy  foods. Conclusion: There  is  a  relationship  between nutritional knowledge about risky foods and attitudes in choosing healthy foods  in  rural  adolescents,  so  it  is  hoped  that  adolescents  can  know  the types of risky foods and healthy foods.
Keywords knowledge of nutrition, attitude, selection of healthy food, rural area

## Pendahuluan
Gambaran  pola  penyakit  penyebab utama kematian di Indonesia telah menunjukkan  adanya  transisi  epidemiologi yang  diikuti  dengan  transisi  demografi  dan teknologi, yaitu perubahan pola penyakit dari penyakit  menular  beralih  menjadi  penyakit tidak menular yang kemudian hal ini menjadi faktor  utama  penyebab  morbiditas  dan mortalitas,  jika  dulu  penyakit  menular merupakan penyakit terbanyak dalam pelayanan  kesehatan,  saat  ini  bergeser penyakit  tidak  menular  yang  memiliki proporsi  utama,  hal  ini  merupakan  fenomena yang  terjadi  pada  negara  berkembang  seperti Indonesia.  Hal  ini  terjadi  akibat  perubahan pola hidup masyarakat, pola hidup yang tidak sehat, kurangnya aktivitas fisik dan kebiasaan makan  yang  tidak  baik  merupakan  penyebab penyakit  tidak  menular  semakin  meningkat (Rahajeng  &  Tuminah,  2009;  Yarmaliza  & Zakiyuddin, 2019).
Di  Indonesia,  proporsi  penduduk kelompok  umur  15-19  tahun  yang  memiliki perilaku  konsumsi  makanan  manis  dan minuman  manis  yaitu  sebesar  41,0%,  dan 56,4%.  Di  Provinsi  Lampung,  proporsi kebiasaan  konsumsi  makanan  dan  minuman manis lebih dari 1 kali perhari pada penduduk umur  >3  tahun  mengalami  peningkatan sebesar 6,6% dari tahun 2013 dengan proporsi 59,3%  dan  tahun  2018  menjadi  65,9%. Selanjutnya  proporsi  kebiasaan  konsumsi makanan dan minuman manis lebih dari 1 kali per  hari  di  Kabupaten  Tulang  Bawang  yaitu sebesar  48.1%  dan  73,5%  dan  pada  kelompok remaja  usia  15-19  tahun  sebesar  41,7%  dan 57,5%  dimana  Tulang  Bawang  merupakan kabupaten dengan proporsi tertinggi kedua di Provinsi Lampung (Riskesdas, 2013 dan 2018).
Kebiasaan konsumsi  makanan asin  dan makanan  berlemak/ berkolesterol/ gorengan di  Indonesia  pada  tahun  2018  mengalami peningkatan  dibandingkan  dengan  tahun
Copyright © 2023 Author(s). This is an open-access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License
2013.  Proporsi  populasi  dengan  konsumsi makanan asin dan makanan berlemak/berkolestrol/gorengan,  pada  tahun 2013 masing-masing sebesar 26,7% dan 40,7%, dan  pada  tahun  2018  menjadi  29,7%  dan 41,7%.  Di  Provinsi  Lampung  proporsi kebiasaan konsumsi makanan asin mengalami penurunan  sebesar  2,9%  dimana  pada  tahun 2013  proporsinya  yaitu  32,4%  dan  di  tahun 2018  menjadi  29,4%  Namun,  proporsi kebiasaan  konsumsi  makanan  berlemak mengalami  peningkatan  sebesar  15,2%,  dari 21,4%  (tahun  2013)  ke  36,6%  (tahun  2018). Pada  Kabupaten  Tulang  Bawang  proporsi kebiasaan  mengkonsumsi  makanan  asin  dan berlemak  pada  kelompok  remaja  umur  15-19 tahun  sebesar  32,4%  dan  42,9%  (Riskesdas, 2018; Riskesdas, 2013)
Makanan  yang  bergizi  ditentukan  oleh pangan  yang  sehat  dan  aman  untuk dikonsumsi.  Oleh  sebab  itu  makanan  yang bergizi  akan  menstimulasi  pertumbuhan, perkembangan  dan  kesehatan.  Pola  makan remaja biasanya dicirikan oleh asupan rendah buah dan sayuran serta makanan tinggi energi dan  rendah  gizi,  termasuk  makanan  manis dan  asin,  minuman  yang  dimaniskan  dengan gula,  dan  makanan  cepat  saji,  sering mengkonsumsi  cokelat  dan French  Freies hal tersebut didukung dengan asupan asam lemak jenuh  >35%  dari  total  asupan  energi  dan karbohidrat  kompleks  kurang  dari  setengah dari  total  asupan.  Anak  laki-laki  dan perempuan  berbeda  secara  signifikan  dalam pemilihan  makanan  dan  minuman,  anak perempuan  memilih  makanan  yang  lebih sehat. Kebiasaan makan yang tidak sehat pada masa  remaja  dapat  meningkatkan  risiko penyakit ataupun gangguan kesehatan di saat dewasa  maupun  usia  tua.  Diet  remaja  di Inggris memiliki asupan lemak jenuh dan gula yang  berlebihan,  serta  konsumsi  buah  dan sayuran yang rendah. Mayoritas orang Inggris yang  berusia  15  tahun  tidak  memenuhi  porsi buah  dan  sayuran  yang  direkomendasikan setiap  hari.  Selanjutnya,  64%  tidak  makan buah  setiap  hari  dan  63%  tidak  makan  sayur setiap hari. Pola makan remaja juga umumnya ditandai dengan pilihan makanan yang buruk, yaitu  makanan  rendah  gizi  dan  cepat  saji (Akseer et al., 2017; Candler et al., 2016; Ensaff et  al.,  2015;  French  et  al.,  2001;  Paulus  et  al., 2001; Zahra et al., 2013)
Banyaknya  jenis  makanan junk  food yang  tersedia  di  pasaran  memudahkan  bagi orang  tua  dalam  menyajikan  makanan junk
food .  Selain  itu  banyaknya  jajanan junk  food yang  dijual  dilingkungan  sekolah  juga membuat  remaja  menjadi  lebih  sering mengkonsumsi junk  food .  Makanan junk  food terdiri  dari  dua  jenis yaitu junk food local  dan juga jenis junk food dari Negara lainya itu dari barat ( western junk food ) atau disebut junk food modern.  Umumnya  makanan junk  food termasuk  jenis  makanan  yang  mengandung tinggi  energi,  lemak  dan  rendah  serat.  Jenis junk  food yang  paling  sering  dikonsumsi adalah  dari  jenis fried  chicken ,  gorengan, makanan  dari  daging  olahan  (bakso,  nugget) serta  cookies.  Kebiasaan  makan  remaja  yang tidak  teratur,  sering  jajan,  sering  tidak sarapan,  sehingga  tidak  jarang  para  remaja lebih  sering  mengkonsums junk  food (Kustin, 2018).
Perdesaan  adalah  status  suatu  wilayah administrasi  setingkat  desa/kelurahan  yang belum  memenuhi  kriteria  klasifikasi  wilayah perkotaan,  klasifikasi  tersebut  antara  lain ialah:  sekolah  taman  kanak-kanak,  sekolah menengah  pertama,  sekolah  menengah umum,  pasar,  pertokoan,  bioskop,  rumah sakit, hotel/bilyar/diskotek/panti pijat/salon, persentase  rumah  tangga  yang  menggunakan telepon  dan  persentase  rumah  tangga  yang menggunakan  listrik,  dari  sepuluh  kriteria tersebut  hanya  lima  kriteria  saja  yang  di wilayah  pedesaan  yang  ada  di  Kabupaten Tulang  Bawang  yaitu  taman  kanak-kanak, sekolah menengah pertama, sekolah menengah  umum,  pasar,  pertokoan  dan rumah tangga yang menggunakan listrik.(Badan Pusat Statistik Indonesia, 2010).
Masalah  gizi  saat  ini  tidak  hanya terdapat  pada  masyarakat  perkotaan  akan tetapi  juga  di  masyarakat  pedesaan.  Menurut Tasmini et al ., (2018) menunjukan hasil bahwa pada  GDP≥100  mg/dL  dominan  di  desa dibandingkan  di  perkotaan  (42,3%  vs  26,4%). Hasil  penelitian  menyebutkan  penyakit  yang paling  banyak  di  kedua  wilayah  tersebut adalah penyakit hipertensi 23 orang (32,4%) di desa dan di kota 30 orang (33,0%).
Konsumsi  gula,  garam  dan  lemak  di kalangan  penduduk  desa  jauh  lebih  tinggi dibanding penduduk kota, terutama dikalangan  kelompok  ekonomi  menengah  ke atas.  Analisis  berdasarkan  tingkat  ekonomi rumah  tangga  (pengeluaran  rumah  tangga), semakin tinggi tingkat ekonomi rumah tangga semakin meningkat konsumsi gula (Hardinsyah, 2011).
Pola  perilaku  konsumsi  makanan mengandung gula, garam dan lemak berlebih merupakan  salah  satu  pemicu  semakin banyaknya  penyakit  tidak  menular  yang banyak  terjadi  di  usia  muda,  asupan  gula sederhana  yang  berlebih  meningkatkan  risiko 5,7  kali  terhadap  terjadinya  obesitas  pada siswa-siswi  sekolah  menengah  pertama  di Kecamatan Pamulang Kota Tangerang Selatan, kemudian  konsumsi  makanan  tinggi  natrium dapat meningkatkan kejadian hipertensi pada lansia di Puskesmas Ranomuut Kota Manado, bukti  lain  terkait  asupan  yang  berlebih  pada lemak  menunjukan  hasil  bahwa  terdapat hubungan  yang  signifikan  antara  asupan lemak berlebih dan asupan kolesterol berlebih dengan  kolesterol  total  (Fatmawati  2019; Adriaansz, et.al. 2016;  Septianggi  &  Mulyati 2013).
Pengetahuan  gizi  remaja  merupakan kemampuan  untuk  menetapkan  informasi tentang  kebutuhan  pangan  dan  nilai  pangan dalam  kehidupan  sehari-hari.  Pengetahuan gizi  sangat  berpengaruh  terhadap  sikap  dan perilaku dalam memilih makanan, khususnya dalam  memilih  makanan  yang  sehat,  bergizi seimbang  dan  memberikan  dasar  bagi perilaku  gizi  yang  baik  dan  benar,  yang menyangkut  kebiasaan  makan  seseorang. Perbedaan  lokasi  tempat  tinggal  yaitu  antara perkotaan  dan  pedesaan  menimbulkan adanya  perbedaan  kultur  dan  budaya  yang mempengaruhi  pengetahuan  tentang  gizi, namun  demikian  tidak  ada  perbedaan kebiasaan makan dan kebiasaan konsumsi fast food antara  remaja  yang  tinggal  di  daerah pedesaan dan perkotaan (Retnaeni & Maretno, 2011; Romadona, 2011).
Pengetahuan  gizi  pada  remaja  akan mempengaruhi kebiasaan makan individu dan berkontribusi  pada  perkembangan  faktor risiko  penyakit  di  masa  dewasa,  selain  itu dampak  dari  pemilihan  makanan  yang  tidak tepat  dapat  menimbulkan  berbagai  penyakit tidak  menular  dikemudian  hari, identifikasi alasan  dibalik  pemilihan  makanan  dapat membantu  memberikan  penanggulangan secara  dini  sebagai  upaya  preventif  dalam bidang  ilmu  gizi,  oleh  karena  itu diperlukan penelitian yang berjudul “Hubungan Pengetahuan Gizi, dan Sikap dalam Pemilihan Makanan  Sehat  pada  Remaja  di  Area Pedesaan”.

## Metode Penelitian
Desain  pada  penelitian  ini  adalah
kuantitatif  dengan  metode  observasional analitik dengan rancangan cross sectional. Besar sampel  penelitian  ini  dihitung  menggunakan program  komputer  yang  bernama  OpenEpi, dengan  krtiteria  sebagai  berikut:  remaja berusia  14-19  tahun,  remaja  yang  tinggal  di daerah  pedesaan,  remaja  yang  bersedia menjadi  subjek  penelitian.  Berdasarkan kriteria  tersebut  jumlah  sampel  pada penelitian  ini  sebesar  160  responden,  seluruh sampel penelitian sudah menyatakan persetujuan keikutsertaan dalam penelitian ini dengan  menandatangani informed  consent .
Sasaran  subjek  penelitian  ini  adalah  ramaja sekolah menengah atas yang memiliki rentang usia antara 11-20 tahun dan bertempat tinggal di  wilayah  pedesaan.  Teknik  sampling  pada penelitian  ini  menggunakan  teknik multistage random  sampling, dimana  pada  penelitian  ini dilakukan  berdasakan  tingkat  wilayah, tahapan pertama yaitu menentukan kecamatan  yang  termasuk  dalam  wilayah pedesaan.  Tulang  Bawang  merupakan  salah satu  Kabupaten  yang  ada  di  Provinsi Lampung,  Kabupaten  Tulang  Baawaang memiliki  15  Kecamatan,  12  diantaranya merupakan wilayah pedesaan, dari 12 wilayah pedesaan diambil 50% yaitu enam Kecamatan yang  akan  dijadikan  lokasi  penelitian, pemilihan  kecamatan  tersebut  dilakukan secara random sampling menggunakan microsoft excel , kecamatan yang terpilih yaitu Kecamatan Gedung Aji, Meraksa Aji, Penawar Aji,  Rawa  Pitu,  Penawar  Tama,  dan Kecamatan  Gedung  Aji  Baru.  kedua  yaitu menentukan  sekolah  yang  akan  dijadikan lokasi penelitian, dari 6 kecamatan yang sudah terpilih  terdapat  21  sekolah  SMA/Sederajat, kemudian  diambil  50%  yaitu  10  sekolah SMA/Sederajat  yang  akan  dijadikan  lokasi penelitian. Pemilihan sekolah tersebut dilakukan secara
random sampling
menggunakan microsoft excel . Data pengetahuan  gizi  diperoleh  berdasarkan pengisian  kuesioner  tertutup  dengan  dua pilihan  yaitu  benar  atau  salah  yang berjumalah  10  soal,  kemudian  data  sikap dalam  pemilihan  makanan  sehat  didapatkan berdasarkan  pengisian  kuesioner  tertutup yang  berjumlah  12  soal,  dengan  lima  pilihan jawaban yaitu setuju, sangat setuju, ragu-ragu tidak setuju dan sangat tidak setuju. Kuesioner pengetahuan gizi dan sikap telah dilakukan uji validitas  dan  reabilitas  sebelumnya  dengan SPSS. Analisis  data  diuji  menggunakan  uji Rank Spearman, karena data tidak berdistribusi
normal . Penelitian  ini  telah  mendapat persetujuan  etik  dari  Komisi  Etik  Penelitian Kesehatan  (KEPK)  Universitas  Sebelas  Maret no: 30 /UN27.06.6.1/KEP/EC/2021.

## Hasil
Separuh  dari  subjek  penelitian  ini adalah  remaja  sekolah  menengah  atas  pada kelompok  usia  remaja  lanjut  (55%).  Tujuh puluh  lima  persen  subjek  penelitian  berjenis kelamin  perempuan.  Hampir  separuh  (49%) subjek  memiliki  uang  saku  dalam  kategori rendah  yaitu  kurang  dari  Rp.10.000.  rerata besar  uang  saku  sebesat  Rp.5.000  per  hari.
Karakteristik  responden  secara  keseluruhan dapat dilihat pada tabel 1.

## Hubungan  Pengetahuan  Gizi  dan  Sikap dalam Pemilihan Makanan Sehat
Analisis  data  pada  penelitian  ini menggunakan  uji Chi-Square, yang  bertujuan untuk  melihat  hubungan  antara  pengetahuan gizi dan sikap pemilihan makanan sehat pada responden.
Tabel 1. Karakteristik Responden (n=160)
Variabel n % Usia (Tahun) Remaja awal (11-13) - - Remaja pertengahan (14-16) 72 45% Remaja lanjut (17-20) 88 55% Jenis Kelamin Perempuan 121 76% Laki-laki 39 24% Uang Saku (Rupiah) Rendah (< 10.000) 78 49% Sedang (10.000-15.000) 74 46% Tinggi (>15.000) 8 5%
Tabel 2. Analisis Hubungan Menggunakan Uji Chi Square Pengetahuan Gizi dan Sikap pada Remaja.
Sikap
X 2 p Baik Buruk Jumlah n % n % n % Pengetahuan Gizi Baik 66 66,7 33 33,3 99 100 4,958  0,026 Buruk 29 47,5 32 52,5 61 100 Jumlah 95 59,37 65 40,62 160 100%
Hasil  analisis  dengan  uji Chi  Square pada  tabel  13  menunjukan  adanya  hubungan bermakna  antara  pengetahuan  gizi  dengan sikap gizi responden, yaitu didapatkan nilai p =  0,026  (<0,005).  Pada  tabel  tersebut menjelaskan  bahwa  terdapat  99  responden yang  mempunyai  pengetahuan  gizi  dalam kategori  baik.  Dari  99  responden  tersebut terdapat  66  responden  (66,7%)  mempunyai sikap  yang  baik,  dan  33  responden  (33,3%) mempunyai  sikap  dalam  kategori  buruk. Selanjutnya terdapat 61 responden mempunyai  pengetahuan  gizi  yang  buruk, diketahui dari 61 responden tersebut, terdapat 32  responden  (52,5%)  memiliki  sikap  yang buruk  dan  29  responden  (47,5%)  mempunyai sikap gizi dalam kategori baik. Hal ini berarti bahwa  semakin  baik  pengetahuan  seseorang
maka  semakin  baik  pula  sikap  seseorang tersebut.  Pengetahuan  gizi  akan  memberikan pengaruh  secara  langsung  terhadap  sikap. Semakin  baik  pengetahuan  gizi  seseorang maka sikap seseorang akan semakin baik pula.

## Pembahasan
Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa pengetahuan  gizi  dengan  sikap  memiliki hubungan  yang  signifikan  (p  =  0,026)  <0,05, yang  berarti  bahwa  jika  remaja  mempunyai pengetahuan  yang  baik  maka  akan  memiliki sikap  yang  positif  atau  yang  baik.  Artinya pengetahuan  gizi  yang  dimiliki  remaja  dapat mempengaruhi sikap. Maka dapat disimpulkan bahwa semakin baik pengetahuan  gizi  remaja  maka  semakin  baik sikap  dalam  pemilihan  makanan  remaja.
Pengetahuan  yang  dimiliki  responden  akan menimbulkan  sebuah  kepercayaan,  dimana kepercayaan tersebut akan menimbulkan atau menentukan seseorang untuk sikap.
Hasil penelitian ini  menunjukan bahwa sebagian  besar  remaja  memiliki  pengetahuan gizi  yang  baik  karena  sebagian  besar  remaja menjawab pertanyaan dengan benar lebih dari 50%  (8  pertanyaan),  namun  demikian  masih terdapat  remaja  yang  memiliki  pengetahuan yang  buruk.  Hal  ini  dikarenakan  setiap responden  memiliki  tingkat  pengetahuan  dan cara  berfikir  yang  berbeda-beda  meskipun objeknya  sama.  Pengetahuan  seseorang  dapat dipengeruhi oleh beberapa faktor, diantaranya ialah pendidikan, umur, pekerjaan, lingkungan dan budaya. Rendahnya pengetahuan  gizi  pada  remaja  dapat disebabkan oleh kurangnya sumber informasi tentang  gizi  seimbang  baik  di  lingkungan tempat  tinggal  maupun  lingkungan  sekolah remaja,  informasi  gizi  yang  sulit  dipahami, iklan  sebuah  produk  makanan  yang  dapat dengan  mudah  remaja  akses  dan  rendahnya muatan informasi gizi pada mata pelajaran di sekolah.(Hendrayati & Rauf,  2010;  Nuryani  & Paramata, 2018; Wawan & Dewi, 2011).
Analisis Data Survei Konsumsi
Makanan Individu (SKMI) 2014, menunjukkan hasil bahwa rerata asupan natrium penduduk Indonesia  sebesar  2764  mg/orang/hari. Sekitar
52,7%
penduduk Indonesia mengonsumsi  natrium  >  2000  mg/hari. Sebanyak  73%  natrium  berasal  dari  makanan yang  dimasak  di  rumah  dan  23%  dari makanan  yang  dibeli  di  luar  rumah. Kontribusi asupan natrium berasal dari bahan makanan sebesar 47,6% dan 52,4% dari garam. Rata-rata asupan natrium penduduk Indonesia usia di atas 5 tahun sudah melebihi 2000  mg/hari  atau  melebihi  batas  yang dianjurkan (Sri et al., 2016).
Saat ini makanan tidak sehat seperti fast food  tidak  lagi  hanya  bisa  dinikmati  oleh masyarakat  perkotaan  tetapi  juga  oleh masyarakat pedesaan. Masakan fast food yang dulunya hanya bisa dinikmati oleh masyarakat  perkotaan  karena  hanya  dijual  di tempat-tempat  pusat  perbelanjaan  yang  besar kini  sudah  banyak  tersedia  di  pedesaan  dan bisa  dijumpai  di  minimarket  atau  pun  usaha- usaha rumahan (Hafid & Hanapi, 2019).
Terdapat beberapa cara untuk meningkatkan  pengetahuan  salah  satunya yaitu  dengan  memberikan  penyuluhan kepada  remaja  khususnya  penyuluhan  gizi.
Media penyampaian informasi dibagi menjadi tiga  yaitu  media  cetak  seperti booklet,  leaflet, dan flip  chat, media  elektronik  seperti  video, slide, film strip, dan animasi, yang terahir yaitu media  papan  ( billboard). Penelitian  yang dilakukan  oleh  Syakir  (2018),  menyebutkan bahwa  ada  perubahan  skor  pengetahuan setelah dilakukan intervensi dengan menggunakan  media  animasi,  penyuluhan dengan  media  animasi  membuat  pesan  atau materi yang disampaikan akan lebih lama dan lebih  baik  dalam  ingatan  karena  melibatkan lebih banyak panca indera serta menyebabkan kesan yang kuat.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian yang dilakukan oleh Syafira (2015), penelitian  tersebut  menemukan  bahwa pengetahuan  gizi  berhubungan  dengan  sikap mengkonsumsi  makanan  sehat  (nilai  r  hitung sebesar 0,636 > 0,259). Artinya, semakin tinggi pengetahuan  gizi  maka  semakin  tinggi  pula sikap mengkonsumsi makanan sehat, sebaliknya  semakin  rendah  pengetahuan  gizi maka semakin rendah pula sikap mengkonsumsi makanan sehat. Hal ini sesuai dengan  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh Aulia  (2021),  yang  menyebutkan  bahwa terdapat hubungan sikap dengan pengetahuan gizi siswa-siswa di SMP N 02 Banjarharjo. Hal tersebut  dikarenakan  pengetahuan  zat  gizi akan  mempengaruhi  sikap  remaja  dalam memilih  atau  mengkonsumsi  makanan  untuk pemenuhan kebutuhan tubuh.
Informasi  pengetahuan  tentang  gizi pada  remaja  dapat  diperoleh  dari  berbagai sumber diantaranya adalah kemudahan dalam mengakses  internet,  pengalaman  pribadi  dan pendidikan  baik  pendidikan  formal  maupun pendidikan  non  formal.  Informasi  gizi  yang benar  mengenai  gula,  garam  dan  lemak  akan mempengaruhi  sikap  seseorang  dalam menentukan  makanan  yang  dikonsumsi sehingga  hal  ini  dapat  menurunkan  risiko penyakit  tidak  menular  terutama  yang disebabkan oleh konsumsi GGL yang berlebih seperti  hipertensi,  diabetes  melitus  dan penyakit  kardiovaskular  (Wawan  &  Dewi, 2011).
Pengetahuan  gizi  remaja  merupakan kemampuan  untuk  menetapkan  informasi tentang  kebutuhan  pangan  dan  nilai  pangan dalam  kehidupan  sehari-hari.  Pengetahuan gizi  sangat  berpengaruh  terhadap  sikap  dan perilaku dalam memilih makanan, khususnya dalam  memilih  makanan  yang  sehat,  bergizi seimbang  dan  memberikan  dasar  bagi
perilaku  gizi  yang  baik  dan  benar,  yang menyangkut  kebiasaan  makan  seseorang. Perbedaan  lokasi  tempat  tinggal  yaitu  antara perkotaan  dan  pedesaan  menimbulkan adanya  perbedaan  kultur  dan  budaya  yang mempengaruhi  pengetahuan  tentang  gizi, namun  demikian  tidak  ada  perbedaan kebiasaan makan dan kebiasaan konsumsi fast food antara  remaja  yang  tinggal  di  daerah pedesaan dan perkotaan (Retnaeni & Maretno, 2011; Romadona, 2011).
Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan  hasil penelitian  Laenggeng  &  Lumalang  (2015), Pengetahuan gizi yang baik dapat berpengaruh  terhadap  sikap  dalam  hal pemilihan makanan yang baik dan bermanfaat serta berdampak langsung terhadap pemenuhan  gizi  yang  seimbang  dan  kondisi kesehatan  seseorang,  karena  konsumsi makanan  merupakan  salah  satu  faktor penentu  status  gizi  seseorang  yang  dapat berasal  dari  makanan  utama  atau  makanan jajanan.
Menurut  Bargiota et  al (2013)  terdapat beberapa  hal  yang  dapat  mempengaruhi pemilihan  makan  pada  remaja  salah  satunya yaitu  masalah    citra  tubuh,  diet,  pendidikan tentang  makanan,  bimbingan  orang  tua, tingkat  pendidikan  ibu,  makan  bersama keluarga  dan  teman  sebaya.  99%  remaja makan  siang  setiap  hari  di  rumah  makan bersama teman-temannya. Selain itu pemilihan makan juga dapat dipengaruhi oleh beberapa  faktor  yaitu  kepedulian  terhadap kesehatan,  keakraban  (familiaritas  makanan), daya tarik sensorik, suasana hati, kenyamanan,  harga,  pengendalian  berat badan,  kandungan  alami  dan  masalah  etika, dari  kesembilan  faktor  tersebut  terdapat  tiga alasan utama dalam pemilihan makanan pada remaja yaitu kesehatan, kandungan alami, dan pengendalian  berat  badan,  didukung  dengan hasil  uji  statistik  yang  menunjukan  bahwa terdapat  hubungan  antara  faktor  kepedulian terhadap  kesehatan,  pengendalian  BB  dan kandungan alami terhadap pemilihan makanan sehat pada remaja di pedesaan (p=< 0,005) (Dewanti et al. , 2022). Untuk mengubah  perilaku  yang didasari  oleh  pengetahuan  dan  sikap,  maka masyarakat  perlu  memiliki  pengetahuan  dan sikap  untuk  mengurangi  komsumsi  gula, garam dan lemak . Pada umumnya, pengetahuan  masyarakat  tentang  pemilihan pangan  yang  bermutu  guna  mencapai  hidup yang  sehat  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor
antara  lain  sosial,  ekonomi,  budaya,  kondisi kesehatan  dan  sebagainya.  Pendidikan  gizi merupakan  salah  satu  unsur  yang  dapat meningkatkan  status  gizi  masyarakat  jangka panjang. Melalui sosialisasi dan penyampaian pesan-pesan gizi yang praktis akan membentuk  suatu  keseimbangan  antara  gaya hidup  dengan  pola  konsumsi  masyarakat (Atmarita et al., 2016; Stefanus & Palupi, 2014) Informasi  gizi  tentang  gula,  garam  dan lemak  yang  benar  pada  remaja  akan memberikan  bekal  pengetahuan  yang  baik untuk  menentukan  sikap  terhadap  konsumsi gula,  garam  dan  lemak  sehingga  dapat melaksanakan  pola  hidup  yang  sehat. Pengetahuan  gizi  yang  baik  berhubungan dengan  sikap  seseorang  tentang  konsumsi gula, garam, dan lemak.

## Kesimpulan
Berdasarkan  uraian  di  atas  dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan antara pengetahuan  gizi  dan  sikap  dalam  pemilihan makanan  sehat  pada  remaja  di  pedesaan  (p= <0,005).  Remaja  dengan  pengetahuan  yang baik  akan  meghasilkan  sikap  yang  baik  pula dalam pemilihan makanan khususnya makanan  yang  sehat  dan  aman  untuk dikonsumsi.

## Daftar Pustaka
Aulia,  N.  R.  (2021).  Peran  Pengetahuan  Gizi Terhadap  Asupan  Energi,  Status  Gizi dan  Sikap  Tentang  Gizi  Remaja. Jurnal Ilmiah Gizi  Dan Kesehatan  (JIGK) , 02 (02),
31–35.
Akseer, N., Al-Gashm, S., Mehta, S., Mokdad, A.,  &  Bhutta,  Z.  A.  (2017).  Global  and regional  trends  in  the  nutritional  status of young people: a critical and neglected age  group. Annals  of  the  New  York Academy  of  Sciences , 1393 (1),  3–20. https://doi.org/10.1111/nyas.13336 Atmarita,  A.,  Jahari,  A.  B.,  Sudikno,  S.,  & Soekatri,  M.  (2016).  Asupan  Gula, Garam  dan  Lemak  di  Indonesia: Analisis  Survei  Konsumsi  Makanan Individu  (SKMI)  2014. Gizi  Indonesia , 39 (1),
1. https://doi.org/10.36457/gizindo.v39i1
.201
Aulia,  N.  R.  (2021).  Peran  Pengetahuan  Gizi Terhadap  Asupan  Energi  ,  Status  Gizi dan  Sikap  Tentang  Gizi  Remaja. Jurnal Ilmiah Gizi  Dan Kesehatan  (JIGK) , 02 (02), 31–35.
Badan  Pusat  Statistik  Indonesia.  (2010). Peraturan  Kepala  Badan  Pusat  Statistik Nomor  37  Tahun  2010  tentang Klasifikasi  Perkotaan  dan  Perdesaan  di
Indonesia. Badan Pusat Statisistik
Republik Indonesia , 681.
Bargiota,  A.,  Delizona,  M.,  Tsitouras,  A.,  & Koukoulis,  G.  N.  (2013).  Eating  habits and  factors  affecting  food  choice  of adolescents  living  in  rural  areas.
Hormones , 12 (2),
246–253. https://doi.org/10.14310/horm.2002.14
08
Candler, T., S, M. B. B., Costa, S., Ph, D., Heys, M.,  Res,  M.  D.,  Costello,  A.,  D,  M., Viner, R. M., & Ph, D. (2016). Prevalence of Thinness in Adolescent Girls in Low- and  Middle-Income  Countries  and Associations  With  Wealth  ,  Food Security  ,  and  Inequality. Journal  of Adolescent Health , 1–9. https://doi.org/10.1016/j.jadohealth.20
16.11.003
Dewanti,  R.,  Probandari,  A.,  &  Mulyani,  S.
(2022). Factors Affecting The Choices of Healthy  Diet  among  Adolescents  in Rural Areas. Media Gizi Indonesia , 17 (2), 204–212. https://doi.org/10.20473/mgi.v17i2.20 4-212
Ensaff, H., Coan, S., Sahota, P., Braybrook, D.,
Akter,  H.,  &  Mcleod,  H.  (2015). Adolescents’ Food Choice and the Place of  Plant-Based  Foods. Nutrients ,  4619– 4637. https://doi.org/10.3390/nu7064619 French, S. A., Story, M., Neumark-Sztainer, D.,
Fulkerson,  J.  A.,  &  Hannan,  P.  (2001). Fast  food  restaurant  use  among adolescents:  Associations  with  nutrient intake, food choices and behavioral and psychosocial  variables. International Journal  of  Obesity , 25 (12),  1823–1833. https://doi.org/10.1038/sj.ijo.0801820 Hafid,  W.,  &  Hanapi,  S.  (2019).  Hubungan Aktivitas Fisik dan Konsumsi Fast Food dengan Kejadian Obesitas Pada Remaja. Kampurui  Jurnal  Kesehatan  Masyarakat (The  Journal  of  Public  Health) , 1 (1),  6–10. https://doi.org/10.55340/kjkm.v1i1.49 Hardinsyah. (2011). Analisis Konsumsi Lemak, Gula  Dan  Garam  Penduduk  Indonesia. Gizi Indonesia , 34 (2), 92–100.
Hendrayati, S., & Rauf, S. (2010). Pengetahuan Gizi, Pola Makan, dan Status Gizi Siswa SMP  Negri  4  Topobulu  Kabupaten
Bantaeng. Media Gizi Pangan , 9 (1), 33–40. Kementerian  Kesehatan  RI.  (2018).  Laporan Riskesdas  2018.
Laporan Nasional
Riskesdas 2018 , 53 (9), 154–165.
Kementrian  Kesehatan  RI.  (2013).  Laporan
Riskesdas  2013. Laporan Nasional Riskesdas 2013 , 7 (5), 803–809.
https://doi.org/10.1517/13543784.7.5.8 03 Kustin. (2018). Perbedaan Pola Konsumsi Junk Food  Food  Pada  Remaja  Putri  SMP Daerah  Perkotaan  Dan  Pedesaan Terhadap  Kejadian  Menarche  Dini.
Jurnal Kesehatan , 6 (3), 110–116. https://doi.org/10.25047/j-kes.v6i3.62
Laenggeng,  A.  H.,  &  Lumalang,  Y.  (2015). Hubungan Pengetahuan Gizi dan Sikap Memilih  Makanan  dengan  Status  Gzi Siswa  SMP  Negri  1  Palu. Jurnal Kesehatan Tadulako , 1 (1), 49–57.
Nuryani,  &  Paramata,  Y.  (2018).  Intervensi
Pendidik Sebaya Meningkatkan
Pengetahuan,  Sikap  dan  Perilaku  Gizi Seimbang pada Remaja di MTSN Model Limboto. Indonesian  Journal  of  Human Nutrition , 5 (2),  96–112.  Paulus,  D., Jeanjean,  M.,  &  Remy,  A,  S.  (2001). Dietary  habits  during  adolescence  Ð results  of  the  Belgian  Adolux  Study. European  Journal  of  Clinical  Nutrition , March 2000 , 130–136. Rahajeng, E., & Tuminah, S. (2009). Prevalensi Hipertensi  dan  Determinannya  di Indonesia. Majalah  Kedokteran  Indonesia ,
59 , 580–587. Retnaeni,  &  Maretno,  I.  (2011). Perbedaan Pengetahuan  Gizi  dan  Status  Gizi  pada Remaja  di  SMA  Kota  dan  Desa  (Studi  di SMAN  1  Boyolali  dan  SMAN  1  Cipogo) . UMS Library. http://eprints.ums.ac.id/id/eprint/147
68 Romadona,  E.  (2011). Perbedaan  Status  Gizi Remaja  Putri  Pedesaan  dan  Remaja  Putri Perkotaan  (Studi  di  SMAN  1  Pakel, Tulungagung  dan  SMAN  6  Surabaya) .
Universitas
Airlangga.
http://repository.unair.ac.id/id/eprint
/23064
Sri,  P.,  Permaesih,  D.,  &  Elisa,  J.  (2016). Asupan  Natrium  Penduduk  Indonesia:
Analisis Data Survei Konsumsi Makanan  Individu  (SKMI)  2014. Gizi Indonesia , 39 (1), 15–24.
Stefanus,  I.,  &  Palupi,  N.  (2014).  Strategi Implementasi  Pencantuman  Informasi
Kandungan  Gula  ,  Garam  ,  dan  Lemak untuk. Mutu Pangan , 1 (2), 159–164. Syafira, S. (2015). Hubungan Pengetahuan Gizi dengan  Sikap  Mengkonsumsi  Makanan Sehat  Siswa  SMK. Jurnal  Ilmiah Pendidikan  Kesejahteraan  Keluarga , 3 (1), 1–8. Syakir,  S.  (2018).  Pengaruh  Intervensi
Penyuluhan Gizi dengan Media Animasi Terhadap Perubahan Pengetahuan  dan  Sikap  Tentang
Anemia  Pada  Remaja  Putri. ARGIPA (Arsip  Gizi  Dan  Pangan) , 3 (1),  18–25. https://doi.org/10.22236/argipa.v3i1.2 446 Tasmini,  Farmawati,  A.,  Sunarti,  Hastuti,  P., Sadewa, A., Prasetyastuti, & Ngadikun. (2018).  Kadar  Glukosa  Darah  dan Tekanan Darah pada
Penduduk Pedesaan  dan  Perkotaan  di  Daerah Istimewa Yogyakarta. Journal of
Commuity  Empowerment For Health , 1 (1), 45–53. Wawan,  &  Dewi,  M.  (2011). Teori  dan Pengukuran  Pengetahuan,  Sikap  dan Perilaku  Manusia (11th  ed.).  Muha Medika. Yarmaliza, &  Zakiyuddin.  (2019).  Pencegahan Dini  Trhadap  Penyakit  Tidak  Menular
(PTM)
Melalui
Germas. Jurnal
Pengabdian Masyarakat Multidisiplin , 3 (2), 93–100. Zahra,  J.,  Ford,  T., Jodrell,  D.,  Building,  V.,  & Lane,  P.  (2013). Child ࣟ :  Cross-sectional survey  of  daily  junk  food  consumption  , irregular eating , mental and physical school children .
1–11. https://doi.org/10.1111/cch.12068