## PROGRAM KEMITRAAN MASYARAKAT STIMULUS PEMBUATAN PAKAN PROBIOTIK DARI BAKASANG UNTUK MENINGKATKAN SISTEM IMUN DALAM PENCEGAHAN PENYAKIT IKAN DI KAMPUNG BENGKA KECAMATAN MANGANITU KABUPATEN KEPULAUAN SANGIHE
STIMULUS COMMUNITY PARTNERSHIP PROGRAM FOR PROBIOTIC FEED MAKING FROM BAKASANG TO IMPROVE THE IMMUNE SYSTEM IN PREVENTION OF FISH DISEASES IN KAMPUNG BENGKA,

## MANGANITU DISTRICT, SANGIHE ISLANDS REGENCY
Usy Nora Manurung, Darna Susantie
Program Studi Teknologi Budidaya Ikan, Politeknik negeri Nusa Utara Email : usynoramanurung@yahoo.com
Abstrak: Budidaya  ikan  yang  dilakukan  oleh  pembudidaya  di  Kampung  Bengka,  Kecamatan Manganitu  masih  bersifat  tradisional  dan  sampai  saat  ini  masih  menggunakan  pakan  dari  pabrik sebagai  pakan  utama  dari  ikan  yang  dibudidayakan.  Kegiatan  penerapan  Program  Kemitraan  Pada Masyarakat  Stimulus  (PKMS)  ini  bertujuan  untuk  membantu  petani  ikan  di  Kampung  Bengka Kecamatan  Manganitu  dalam  pembuatan  pakan  probiotik  dari  bahan  baku  bakasang  untuk meningkatkan  sistem  imun  ikan,  menanggulangi  masalah  penyakit  ikan  yang  disebabkan  oleh berbagai  jenis patogen dan  juga  meningkatkan pertumbuhan  ikan.  Tahapan pelaksanaan kegiatan  ini meliputi:  penjelasan  pengertian  penyakit,  faktor-faktor  penyebab,  cara-cara  pencegahan  dan pengobatan  serta  pembuatan  pakan  probiotik  dari  bakasang  untuk  meningkatkan  sistem  imun  ikan. Dengan pemahaman  yang  benar dan kemampuan untuk  melakukan tindakan apabila timbul  masalah penyakit di  lokasi  budidaya, petani–petani  ikan di daerah  ini akan  mampu  menekan kerugian akibat penyakit  dan  dengan  demikian  penghasilan  para  petani  dapat  ditingkatkan.  Selanjutnya  hal  ini  akan berdampak pada peningkatan usaha budidaya ikan air tawar.
Kata Kunci : Bakasang, Probiotik, Imunostimulan, Pakan Ikan
Abstract  : Fish  farming  carried  out  by  farmers  in  Kampung  Bengka,  Manganitu  District  is  still traditional in nature and is still using factory feed as the main feed for cultivated fish. The activity of implementing the Partnership Program in the Community Stimulus (PKMS) aims to help fish farmers in Kampung Bengka, Manganitu District in making probiotic feed from raw raw materials to increase the fish immune system to overcome fish disease problems caused by various types of pathogens and also to increase fish growth. The stages of the implementation of this activity include: explanation of the  definition  of  disease,  causative  factors,  methods  of  prevention  and  treatment  as  well  as  making probiotic  feed  from  bakasang  to  increase  the  fish's  immune  system.  With  the  correct  understanding and the ability to take action if disease problems arise in the cultivation location, fish farmers in this area  will  be  able  to  reduce  losses  due  to  disease  and  thereby  increase  the  farmers'  income. Furthermore, this will have an impact on increasing freshwater fish cultivation businesses.
Keywords : Bakasang, Probiotics, Immunostimulants, Fish Feed

## PENDAHULUAN
Usaha budidaya ikan mas dan ikan nila cukup diminati  dikalangan  petani  ikan  di  Kecamatan Manganitu  khususnya  di  Kampung  Bengka,  yang
merupakan  salah  satu  lokasi  budidaya  ikan  air  tawar di  daerah  ini.  Ketersediaan  air  dan  lahan  yang  baik memungkinkan usaha tumbuh pesat yang selanjutnya memberikan  kontribusi  yang  sangat  berarti  bagi
kehidupan  masyarakat  di  daerah  ini.  Namun demikian,  seiring  dengan  meningkatnya  usaha budidaya  ikan  air  tawar  ini,  masalah-masalah  seperti penyakit juga semakin meningkat. Hal ini disebabkan oleh  sistem  budidaya  yang  masih  tradisional  dan masih mengandalkan pakan dari pabrik sebagai pakan utama  bagi  ikan  yang  dibudidayakan.  Kurangnya informasi  tentang  cara  penanggulangan  penyakit seperti  pencegahan  menggunakan  pakan  probiotik maupun  pengobatan  penyakit  ikan  masih  sangat minim  dipahami  oleh  para  petani  ikan  di  daerah  ini dan  merupakan  salah  satu  faktor  penyebab  sulit berkembangnya  atau  meningkatnya  perekonomian  di Kampung  Bengka.  Sekalipun  penggunaan  obat- obatan  seperti  antibiotik  untuk  pengobatan  penyakit ini  sudah  dilakukan  oleh  sejumlah  kecil  petani  ikan, namun  penggunaan  dosis  dan  cara  pemberian  yang tepat,  masih  belum  diberlakukan  (Manurung et  al., 2013).
Salah  satu  bahan  yang  mengandung  probiotik adalah bakasang. Bakasang adalah produk fermentasi yang  dibuat  dari  jeroan  ikan.  Bakteri  Asam  Laktat (BAL) pada bakasang dapat meningkatkan konsentrasi asam-asam amino seperti asam aspartate, asam  glutamate,  prolin  dan  valin  sebagai  pemicu sistem imun ikan dan pertumbuhan ikan (Ijong et al. , 1996;  Ingratubun et  al. ,  2013;  Pangaribuan et  al.,
2013; Pinoke et al. , 2015). Sampai saat ini belum ada pengembangan  dan  pemanfaatan  bakasang  sebagai bahan  baku  untuk  pakan  ikan  dalam  meningkatkan sistem imun ikan di Kampung Bengka. Upaya-upaya ini sangat perlu dipahami dan dilaksanakan oleh para petani ikan untuk menekan kerugian yang diakibatkan  oleh  masalah  penyakit  ini.    Untuk  itu, kegiatan  penerapan  Program  Kemitraan  Masyarakat Stimulus  ini  sangat  diperlu  oleh  petani  ikan  di Kampung Bengka.
Pengabdian  pada  masyarakat  yang  telah dilaksanakan  ini,  diharapkan  akan  memberikan  hasil terbaik  untuk  pembudidaya  ikan  di  Kampung Bengka, Kecamatan Manganitu. Berdasarkan masalah yang diselesaikan adalah:
1) Kelompok  pembudidaya  ikan  diberi  pengetahuan tentang  jenis  penyakit  ikan,  tanda-tanda  klinis ikan  yang  terserang  penyakit,  cara  pembuatan bahan pakan probiotik dari bakasang.
2) Kelompok  pembudidaya  diberi  bantuan  benih ikan nila, benih bawal dan pakan ikan.

## METODE PELAKSANAAN

## Waktu dan Tempat Kegiatan
Kegiatan  Program  Kemitraan  Masyarakat  Stimulus dilaksanakan  pada  tanggal  29  Agustus  2020. Berlokasi di Kampung Bengka, Kecamatan Manganitu, Kabupaten Kepulauan Sangihe.

## Tahapan Pelaksanaan
Penerapan  metode  pengabdian  yang  merupakan difusi dan substitusi untuk mencapai target dan luaran dalam  Program  Kemitraan  Masyarakat  adalah sebagai berikut:
1) Penyelesaian  Masalah  Pertama. Langkah  yang dilakukan  adalah  sosialisasi  tentang  jenis  penyakit ikan. tanda-tanda klinis  ikan  yang terserang penyakit serta  menjelaskan  bakasang  sebagai  bahan  probiotik yang  dapat  ditambahkankan  ke  dalam  pakan  ikan untuk  meningkatkan  sistem  imun  dan  pertumbuhan ikan.
2) Penyelesaian  Masalah  Kedua. Langkah  yang dilakukan  adalah  pelatihan  dan  praktek  pembuatan bahan  pakan  probiotik  dari  bakasang  di  Kampung Bengka.
3) Monitoring. Kegiatan  monitoring  dilakukan untuk  mengontrol  keadaan  atau  perkembangan budidaya  ikan  yang  diberikan  pada  saat  penyuluhan dan juga untuk melihat tindak lanjut cara pencegahan penyakit  yang  dilakukan  oleh  masyarakat.  Dari  hasil monitoring  masyarakat telah  membuat  pakan dengan penambahan  bakasang  .  Mereka  lebih  mudah mengerti karena apa yang diberikan bisa diaplikasikan  secara  langsung,  mudah  dibuat  dan harganya  ekonomis  karena  memanfaatkan    isi  perut ikan (jeroan).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  yang  telah  dicapai  dari  pelaksanaan  kegiatan Program  Kemitraan  Masyarakat  Stimulus  adalah berjalannya seluruh kegiatan yang telah diprogramkan oleh tim pelaksana.

## Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan  Program  Kemitraan  Masyarakat Kampung  Bengka  dapat  terlaksana  dengan  baik karena  adanya  dukungan  dari  berbagai  pihak  yang terkait  dalam  pelaksanaannya  dalam  hal  ini  yaitu masyarakat Kampung Bengka dan yang menyediakan tempat  untuk  pelaksanaan  kegiatan.  Pelaksanaan kegiatan  pengabdian  dilakukan  dengan  tahapan survei,  pelaksanaan  kegiatan  penyuluhan,  pemberian ikan nila dan bawal, pakan dan monitoring.
Persiapan kegiatan pengabdian diawali dengan melakukan survei. survei dilakukan dengan mengunjungi  langsung  Kampung  Bengka  yang menjadi  mitra.  Kunjungan  diawali  dengan  bertemu dengan  Ketua  Kelompok  Pembudidaya  Ikan  untuk memberitahukan dan membicarakan tentang pelaksanaan  pengabdian  yang  akan  dilaksanakan  di
Kampung  Bengka.  Selain  itu  juga  Tim  Program Kemitraan  masyarakat  melakukan  persiapan  untuk pengadaan  Calon  induk  ikan  bawal  dan  benih  ikan nila.  Hal  lain  yang  dilakukan  yaitu  persiapan  materi yang  akan  diberikan  pada  saat  penyuluhan  dan  juga pembagian kerja tim pengabdian.

## 1) Penyuluhan
Kegiatan  penyuluhan  dilaksanakan  pada Tanggal  29  Agustus  2020  yang  bertempat  di Kampung  Bengka,  kemudian  kegiatan  dihadiri  oleh masyarakat  pembudidaya  ikan  sejumlah  10  orang. Dalam  pelaksanakan  penyuluhan  tim  pengabdian berupaya  melakukan  diskusi  dengan  masyarakat terhadap  permasalahan  yang  dihadapi.  Hal  yang didiskusikan dalam kegiatan tersebut adalah penggunaan  pakan  ikan  menggunakan  bakasang untuk meningkatkan imunostimulan.
Dalam kesempatan  itu  juga diberikan  bantuan kepada masyarakat berupa ikan mas, ikan nila, pakan komersial  dan  fermipan  sebagai  salah  satu  bahan herbal  untuk  pencegahan  penyakit  pada  ikan.  Dari penyuluhan  kegiatan  pengabdian  juga  masyarakat mengusulkan  kepada  tim  pengabdian  untuk  dapat memberikan  contoh  pemijahan  ikan  mas,  karena selama ini masyarakat hanya membeli bibit ikan.

## 2) Monitoring dan Evaluasi
Setelah  kegiatan  penyuluhan  dan  praktek  pembuatan pakan  herbal  bakasang  dilakukan,  1  bulan  kemudian dilakukan  monitoring dan evaluasi terhadap program yang  telah  dijalankan.  Transfer  ilmu  dan  teknologi yang dilakukan sebelumnya diserap dengan baik oleh masyarakat. Saat ini masyarakat pemilik kolam sudah mengaplikasikan  hasil  kegiatan  dengan  memberikan pakan  dengan  menggunakan  bakasang  untuk  ikan budidaya mereka.
Melalui  program  ini,  tim  PKMS  telah  membantu memberikan  pelatihan  keterampilan  pembuatan pakan  probiotik  dengan  bakasang.  Pelatihan  ini merupakan sebagai wujud kepedulian dan pengabdian  pada  kelompok  pembudidaya  ikan  di Kampung  Bengka,  dengan  harapan  nantinya  para pembudidaya  ikan  yang  telah  mengikuti  pelatihan juga  dapat  membagi  pengetahuan  yang  telah  meraka peroleh  kepada  pembudidaya  lainnya,  sehingga kedepannya  dapat  terwujud  mitra  binaan  yang  dapat memproduksi pakan ikan yang mengandung probiotik  sehingga  ikan  budidaya  terhindar  dari serangan penyakit.

## KESIMPULAN
Setelah  melakukan  kegiatan  Program  Kemitraan Masyarakat di Kampung Bengka, Kabupaten Kepulauan  Sangihe  maka  dapat  disimpulkan:  bahwa seluruh  kegiatan  dapat  dilaksanakan  dan  tereaisasi sesuai  dengan  perencanaan.  Indicator  capaian  yang telah berhasil adalah hasil evaluasi tingkat pemahaman  penguasaan  materi  PKMS  diperoleh bahwa  90%  peserta  menguasai  dan  memahami tentang:  penanggulangan  penyakit  ikan  dengan memanfaatkan  bakasang  pada  pakan  ikan  untuk meningkatkan  sistem  imun  ikan,  memberi  bantuan benih nila, benih bawal dan bantuan pakan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  kepada  Pusat  Penelitian  dan Pengabdian Pada Masyarakat Politeknik Negeri Nusa Utara,  Pemerintah  Kampung  Bengka  Kecamatan Manganitu  atas  kerjasama  yang  diberikan  dalam pelaksanaan  penelitian  ini.  Penelitian  ini  dibiayai oleh  Pendapatan  Negera  Bukan  Pajak  (PNBP) Politeknik Negeri Nusa Utara, Tahun 2020.

## DAFTAR RUJUKAN
Ijong    F.  and  Otha.  1996.  Psyhochemical  and Microbiology  Changes  Associated  With Bakasang.  Processing  –  A  Traditional Indonesian  Fermented  Fish  Sauce. Journal of the  Science  of  Food  and  Agriculture .  71, pp 69-74
Ingratubun  J,  Aquarista,  Ijong  Frans  and  Onibala Hens.  2013.  Isolation  and  identification  of lactic acid bacteri in bakasang as fermentedmicrobe  starter. Jurnal  Aquatic Science  & Manajemen , Edisi  Khusus 1. 56- 58
Manurung,  U.N.,  H.  Manoppo  dan  R.  A.  Tumbol. 2013. Evaluasi  Ragi  Roti (Saccharomyces
Cereviciae) Sebagai  Imunostimulan  Dalam Meningkatkan  Respon  Imun  Non  Spesifik Dan  Pertumbuhan  Ikan  Nila (Oreochromis Niloticus). Budidaya Perairan . 1 (1) 8 – 14.
Pangaribuan  R.  D.,  Tumbol  R.  A.,  Manoppo  H. and Sampekalo  J.  2013.  The  Role  of  Bakasang  as immunostimulant  on  non-specific  immune response  in  Nile  Tilapia (Oreochromis niloticus).  Aquatic  Science  &  Management Journal. Vol. No.2
Pinoke S. A. K., Tumbol R.A. dan Kolopita M. E. F. 2015.  Penambahan  Bakasang  Pada  Pakan Benih  Sidat  ( Anguilla  marmorata )  untuk meningkatan  sistem  imun  non  spesifik. Budidaya Perairan . Vol. 3 No. 3: 12-18.