## Original Research Paper
Pelatihan  Pembuatan  Permen  Jilat  Sapi  Sebagai  Pakan  Suplemen  Pada Kelompok Pemuda Tani Ternak Maju Bersama Di Desa Penyaring Kecamatan Moyo Kabupaten Sumbawa
Azhary  Noersidiq 1 ,  Syamsul  Hidayat  Dilaga 1 , Muhamad  Amin 1 ,  Oscar  Yanuarianto 1 ,  Suhubdy  Suhubdy 1 , Dahlanuddin Dahlanuddin 1 , Fahrullah Fahrullah 1 , Vebera Maslami 1
1 Program Studi Peternakan, Universitas Mataram, Jl. Majapahit No. 62 Mataram, NTB, Indonesia.
DOI : https://doi.org/10.29303/jpmpi.v6i4.4783
Sitasi:  Noersidiq,  A.,  Dilaga,  S.  H.,  Amin,  M.,  Yanuarianto,  O.,  Suhubdy,  S.,  Dahlanuddin,  D.,  Fahrullah,  F.,  & Maslami,  V.  (2023). Pelatihan  Pembuatan  Permen  Jilat  Sapi  Sebagai  Pakan  Suplemen  Pada  Kelompok  Pemuda  Tani Ternak  Maju  Bersama  Di  Desa  Penyaring  Kecamatan  Moyo  Kabupaten  Sumbawa. Jurnal  Pengabdian  Magister Pendidikan IPA , 6(4)

## Article history
Received: 27 July 2023
Revised: 28 October 2023 Accepted: 30 October 2023
*Corresponding Author: Azhary Noersidiq, Program
Studi Peternakan, Universitas
Mataram, Mataram, Indonesia; Email: az.noersidiq@unram
Abstract: The partner involved in community service activities is the Maju Bersama  Livestock  Farmer  Youth  Group  in  Desa  Penyaring  Kecamatan Moyo Utara Kabupaten Sumbawa. The problems faced are that farmers are very  dependent  on  the  availability  of  forage  feed  but  its  availability  is limited  during  the  dry  season  and  the  lack  of  knowledge  of  farmers regarding  the  adequacy  of  feed  nutrition  to the  needs  of  livestock  and  the lack of innovation of farmers to utilize or process local feed ingredients and agricultural  waste  that  can  be  made  as  alternative  feed  and  feed supplements.  The  purpose  of  this  activity  is  to  help  farmers  to  increase cattle  productivity  by  utilizing  local  feed  ingredients  from  available agricultural  waste  and  processed  in  the  form  of  supplementary  feed  is "Permen  Jilat  Sapi".  The  activity  method  includes  counseling  on  making cow  lick  candy  and  direct  training  for  farmers.  The  results  of  the  activity were that  the  cow  lick  candy  produced  was  classified  as  good  with  a  firm texture and not soft and fragrant with the distinctive smell of molasses and corn.  It  was  concluded  that  overall,  the  farmers'  understanding  of  Permen Jilat Sapi after the training ranged  from 80%-90%. This can be used as an indication  that  the  activity  has  been  successful  and  received  a  good response  from  farmers  and  as  many  as  75%  of  participants  are  willing  to apply this feed supplement for their livestock.
Keywords: Training; Permen Jilat Sapi; Feed Suplement

## Pendahuluan
Desa  Penyaring  merupakan  salah  satu  desa dari  6  desa  yang  ada  di  kecamatan  Moyo  Utara, kabupaten  Sumbawa,  provinsi  Nusa  Tenggara Barat.  Luas  wilayah  desa  penyaring  26,03  km2 dengan  populasi  warga  sebanyak  3.353  jiwa  dan terbanyak  persentase  di  kecamatan  moyo  utara. Desa  ini  memiliki  jumlah  penduduknya  sebagian besar  bersuku  daerah  Sumbawa.  Sebagian  besar penduduknya bermatapencaharian petani dan peternak.  Hasil  pertanian  utama  di  desa  ini  ialah
padi,  jagung  kelapa,  dll.  Di  sektor  peternakan  sapi khususnya,  di  desa  penyaring  memiliki  607  rumah tangga  pemilik  ternak  sapi  dengan  populasi  sapi sebanyak 6.695 ekor (Badan Pusat Statistik, 2021).
Pemeliharaan  ternak  ruminansia  seperti sapi  dan  kambing  di  desa  Penyaring  belum dilakukan secara intensif dengan jumlah kepemilikan  ternak  terbatas  yaitu  1-5  ekor  yang dijadikan  sebagai  tabungan.  Jenis  pakan  yang diberikan  pada  ternak  masih  berupa  hijauan  segar seperti  rumput  dan  beberapa  jenis  legume  serta limbah  hasil  pertanian  seperti  jerami  padi  dan
jerami  jagung.  Kendala  penyediaan  pakan  hijauan diantaranya,  luas  lahan  yang  kering  dan  produk hijauan  yang  dibatasi  oleh  musim.  Kenyataan tersebut  mengakibatkan  peternak  memberikan limbah  pertanian  sebagai  pakan  utama  untuk menggantikan  pakan  konvensional  sehingga  terjadi penurunan  produktivitas  pada  ternak  dan  nutrisi tidak tercukupi sesuai kebutuhan. Upaya yang dapat dilakukan  untuk  meningkatkan  dan  mencukupi nutrisi  yang  kurang  dari  pakan  yaitu  pakan suplemen. Supratman dan Iwan (2001) menyatakan bahwa  pertambahan  berat  yang  maksimal  pada ternak  dapat  dicapai  apabila  pakan  yang  diberikan tercukupi, baik nilai gizi maupun kuantitas pakan.
Salah  satu  pakan  suplemen  yang  sering diberikan  adalah  Urea  Molases  Block  (UMB)  atau sering  juga  disebut  dengan  “Permen  Jilat  Sapi”. Menurut  Nista  et  al.,  (2010)  UMB  merupakan suplemen  tambahan  untuk  ternak  ruminansia  yang kaya  akan  manfaat,  mengandung  zat-zat  gizi  yang dibutukan  ternak.  Bahan  pembuatan  permen  jilat sapi  ini  berbasi  dari  limbah  pertanian  seperti molasses  (limbah  pengolahan  tebu/gula),  limbah jagung,  dedak  padi,  gaplek,  kapur,  garam,  mineral, dll. Pemberiannya akan meningkatkan pertumbuhan ternak  dan  memiliki  palatabilitas  tinggi  sehingga disukai  oleh  ternak  ruminansia  (Yanuartono  et  al., 2019). Ditambahkan oleh Focus (2005) menyatakan bahwa pakan suplemen dibuat dalam bentuk  padat, kompak  dan  keras  tetapi  larut  dalam  air  sehingga memudahkan  ternak  untuk  menjilatinya.  Oleh karena itu pelatihan pembuatan “Permen Jilat Sapi” sebagai  pakan  suplemen  di  Desa  Penyaring, diharapkan  dapat  membantu  peternak  untuk meningkatkan produksi dari ternaknya dan mningkatkan pendapatan peternak.

## Metode
Metode  yang  digunakan  pada  kegiatan pengabdian ini yaitu kegiatan penyuluhan mengenai definisi,  manfaat  dan  keunggulan  menggunakan Permen  Jilat  Sapi  sebagai  pakan  suplemen  bagi ternak sapi khususnya serta praktik secara langsung kepada peternak dalam hal cara pembuatan Permen Jilat Sapi. Adapun beberapa tahapan kegiatan yang dilaksanakan dalam pelatihan ini antara lain:
1) Perencanaan  dan  penentuan  target  sasaran pelatihan
2) Komunikasi  dengan  ketua  kelompok  tani  Maju Bersama  untuk  menyesuaikan  waktu  dan tempat pelatihan
3) Persiapan  alat  dan  bahan  yang  akan  digunakan dalam kegiatan,
4) Pelaksanaan  pelatihan  pembuatan  Permen  Jilat Sapi,
5) Penyerahan hasil produk ke peternak.

## Formulasi dan Prosedur Pembuatan Permen Jilat Sapi
Prosedur  dalam  pembuatan  Permen  Jilat Sapi  ini  yaitu  dengan  “cara  dingin”.  Cara  ini merupakan  langkah  sederhana  dimana  molases dicampur  dengan  urea  dan  bahan-bahan  lainnya sampai  adonan  merata  lalu  dipadatkan,  kemudian dicetak. Alat yang digunakan antara lain timbangan,  alat  cetakan,  ember,  dan  terpal. Sedangkan  bahan  yang  digunakan  yaitu  bahan- bahan  yang  mudah  tersedia  di  Desa  Penyaring seperti  molases,  urea,  dedak  padi,  tumpi  jagung, kapur,  mineral  mix  dan  garam.  Untuk  bahan  dan formulasi dapat dilihat pada Tabel 1. di bawah ini. Tabel  1.  Komposisi  Bahan  dan  Formulasi Pembuatan Permen Jilat Sapi
Jenis bahan Penggunaan (%) Bahan Utama Molases 25 Urea 3 Bahan Pengisi Dedak Padi 30 Tumpi Jagung 30 Bahan Pengeras Kapur 7 Bahan Tambahan Mineral Mix 3 Garam 2
Gambar 1. Persiapan alat dan bahan
Adapun tahapan kegiatan pelatihan pembuatan  Permen  Jilat  Sapi  antara  lain  1) Persiapkan  alat  dan  penimbangan  bahan  atau adonan  untuk  pembuatan  permen  jilat  sapi,  2) Penyampaian  materi  singkat  tentang  permen  jilat sapi  dan  cara  pembuatannya,  3)  Pembuatan  bahan larutan  dengan  mencampur  molasses,  urea,  garam dan  mineral  mix,  4)  Lakukan  pencampuran  dan aduk  rata  bahan  larutan  dengan  dedak  padi,  tumpi jagung  dan  kapur,  5)  Adonan  campuran  yang  telah merata kemudian dimasukan ke alat cetakan berupa paralon  kemudian  dipadatkan  hingga  keras,  6) Jemur  adonan  hingga  mengeras  dan  Permen  Jilat Sapi siap diberikan kepada ternak.

## Hasil dan Pembahasan
Salah  satu  tujuan pemeliharaan  sapi  adalah tercapainya  produktivitas  maksimal  dari  ternak sehingga  untuk  mencapai  hal  tersebut  maka dibutuhkan  pakan  yang  memiliki  gizi  yang dibutuhkan  ternak.  Pakan  sapi  terdiri  dari  hijauan sebagai  pakan  utama  dan  konsentrat  sebagai  pakan tambahan/suplemen. Permen Jilat Sapi adalah salah satu  pakan  suplemen  bagi  ternak  ruminansia  kaya akan  zat-zat  makanan  yang  dibutuhkan  oleh  ternak ruminansia  seperti  sapi.  Pembuatannya  dapat menggunakan  formulasi  yang  beragam,  tergantung ketersediaan  bahan  di  lokasi  yang  dapat  digunakan sebagai bahan penyusun.
Gambar 2. Penyampaian materi kepada Petani-Peternak

## Karakteristik dan Manfaat Permen Jilat Sapi
Permen  Jilat  Sapi  yang  terdiri  dari molasses,  urea,  dedak  dan  tumpi  jagung  sebagai sumber hijauan serta kapur, mineral mix dan garam sebagai bahan tambahan telah menghasilkan produk
yang  baik  untuk  digunakan  ternak  sapi,  Menurut beberapa  penelitian  yang  menjelaskan  tentang manfaat  dari  bahan  penyusun  pembuatan  permen jilat sapi ini antara lain Yanuarto et al., (2019) yang menyatakan  bahwa  molases  merupakan  bahan pakan  yang  berasal  dari  limbah  pengolahan  tebu menjadi  gula.  Molases  sering  digunakan  sebagai bahan  pakan  sebagai  sumber  energi,  selain  itu molases  juga  berfungsi  untuk  meningkatkan palatabilitas,  aktivitas  mikroba  rumen,  sintesis protein  mikroba  dan  mengurangi  tekstur  berdebu dalam pakan kering. Penambahan urea dalam pakan pelengkap  berfungsi  sebagai  sumber  non  protein nitrogen  (NPN)  yang  akan  diubah  menjadi  protein oleh mikroba dalam rumen (Yanuarto et al., 2019).

## Gambar 3. Pembuatan adonan permen jilat sapi
Hijauan  sebagai  sumber  serat  sangat penting  digunakan  dalam  pembuatan  pakan sumpelen  berbasis  urea  molases  karena  hijauan berperan  dalam  penyerapan  air  dan  mengikat bahan-bahan  yang  lain,  sehingga  menjadi  padat (Garcia  dan  Restrepo,  1995).  Sumber  serat  yang baik  yaitu  hijauan  yang  kering  atau  bahan  pakan sumber  serat  lain  seperti  dedak  gandum,  hay  dan jerami  padi  yang  sudah  dipotong-potong.  Garam digunakan  sebagai  bahan  tambahan  dalam  pakan dengan  tujuan  untuk  menambah  nafsu  makan, selain  itu  karena  harganya  murah  (Febrina  dan Liana, 2008).

## Gambar 4. Produk permen jilat sapi
Berdasarkan  Gambar  4  terlihat  bahwa produk Permen Jilat Sapi yang dihasilkan memiliki konsistensi  yang  bagus  (keras,  tidak  lunak  dan padat).  Menurut  Yanuarto  et  al.  (2019)  tingkat kekerasan blok sangat tergantung pada komposisinya.  Makin  tinggi  kandungan  molases dan  urea  makin  rendah  kepadatannya.  Bahan pemadat  atau  pengisi  sangat  penting  untuk menghasilkan  produk  yang  keras  dan  tergantung dari  jenis  bahan  pemadatnya.  Tingkat  kekerasan blok juga dipengaruhi oleh lama waktu penjemuran. Kapur  merupakan  komponen  formulasi  Permen Jilat  Sapi  yang  digunakan  sebagai  bahan  perekat untuk  mengikat  semua  bahan  sebagai  sumber kalsium/Ca  (Antwi,  2014).  Adapun  aroma  yang dihasilkan  yaitu  wangi  khas  aroma  molasses  dan sedikit aroma jagung sehingga dapat  meningkatkan nafsu  makan  atau  palatabilitas  dari  ternak,  dengan demikian  ternak  akan  selalu  menerima  asupan protein,  energi  dan  mineral  secara  berkelanjutan. Kualitas pakan suplemen berbasis urea dan molases yang  baik  ialah  tidak  terdapat  penggumpalan  urea, semua  bahan  pakan  tercampur  dengan  rata, bertekstur  keras,  tidak  mudah  pecah  dan  lengket (Garcia dan Restrepo, 1995).
Permen  Jilat  ini  dikonsumsi  dengan  cara ternak  menjilat  sendiri  dan  diberikan  dengan  cara meletakkan  di  tempat  pakan,  suplemen  ini diberikan  pada  pagi  hari  dengan  dosis  sesuai dengan  tingkat  konsumsi  yang  dianjurkan  pada setiap  jenis  ternak  dan  berdasarkan  bobot  badan ternak,  walaupun  ukuran  Permen  Jilat  Sapi melebihi kebutuhan diberikan maka biasanya ternak
secara  alamiah  akan  membatasi  dirinya  sendiri. Menurut  hasil  penelitian,  Hatmono  dan  Indriyadi (1997)  menerangkan  bahwa  manfaat pakan
suplemen berbasis urea molases yaitu meningkatkan produktivitas ternak melalui peningkatan  sintesa  protein  oleh  mikroba  dalam rumen, peningkatan kecernaan pakan dan peningkatan  konsumsi  pakan  yang  semuanya  itu akan  memberikan  keseimbangan  yang  lebih  baik antara suplai asam amino dan energi dan kebutuhan ternak  untuk  tumbuh,  berproduksi,  hal  ini meningkatkan  populasi  mikroorganisme  rumen sehingga  kebutuhan  serat  kasar  sebagai  media hidupnya  akan  meningkat  pula,  sehingga  akan merangsang  lemak  untuk  mengkonsumsi  bahan pakan  lebih  banyak  dari  keadaan  normalnya, dengan  meningkatnya  konsumsi  pakan  maka produksi  ternak  (daging)  akan  meningkat  pula. Dosis  pemberian  pakan  suplemen  berbasis  urea molases  menurut  Hatmono  dan  Indriyadi  (1997), yaitu  120  gr/ekor/hari  untuk  ternak  kecil  (kambing dan domba) dan 150 gr/ekor/hari untuk ternak sapi.

## Kesimpulan
Berdasarkan kegiatan yang telah dilaksanakan  dapat  disimpulkan  bahwa  pelatihan pembuatan Permen Jilat Sapi merupakan salah satu upaya  untuk  meningkatkan  produktifitas  dan mencukupi ketersediaan nutrisi bagi ternak ruminansia sepanjang musim baik musim penghujan  maupun  musim  kemarau.  Peternak  sapi di Desa Penyaring antusias dan memberikan respon baik  terhadap  kegiatan  ini.  Pembuatan  permen  jilat sapi ini dapat membantu peternak untuk meningkatkan  nafsu  makan  ternaknya  serta membuka  lapangan  usaha  baru  berupa  penjualan permen  jilat  sapi  di  Sumbawa  dan  sekitarnya sehingga  pendapatan  peternak  menjadi  bertambah. Permen  jilat  sapi  yang  dihasilkan  tergolong  bagus dengan tekstur keras dan tidak lunak serta beraroma wangi  dengan  bau  khas  molasses  dan  jagung. Secara  keseluruhan  pemahaman  peternak  terhadap Permen  Jilat  Sapi  setelah  dilaksanakan  pelatihan bekisar 80%-90%. Hal ini dapat digunakan sebagai indikasi  bahwa  kegiatan  telah  berhasil  dan mendapat  respon  yang  baik  dari  peternak  dan
sebanyak  75%  peserta  bersedia  menerapkan  pakan suplemen ini untuk ternak sapinya

## Ucapan Terima Kasih
Terima kasih kami ucapkan kepada seluruh pihak  yang  telah  membantu  dalam  menjalankan kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  yaitu masyarakat  Desa  Penyaring  dan  kelompok  tani kelompok pemuda tani ternak “Maju Bersama” atas kerjasama  dan  partisipasinya  dalam  pelaksanaan kegiatan  ini  serta  kepada  pihak  penyandang  dana yaitu  LPPM  (Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian kepada  Masyarakat)  Universitas  Mataram  melalui sumber
dana DIPA BLU
(No: 2281/UN18.L1/PP/2023)

## Daftar Pustaka
Antwi C. 2014. Small Ruminants Feed Improvement Handbook. Anwomaso.
Prisebs Publishers Hal. 2-21 Badan  Pusat  Statistika  (BPS).  2021.  Kecamatan Moyo Utara dalam Angka. BPS Kabupaten Sumbawa - NTB.
Febrina,  D  dam  M.  Liana.  2008.  Pemanfaatan limbah pertanian sebagai pakan ruminansia pada  peternakan  rakyat  di  Kecamatan Rengat  Barat  Kabupaten  Indragari  Huu. Jurna Peternakan. 5(1) p:28-37. Focus.  2005.  International  Focus  Information Centre  For  Small  Scale  Farmers  in  Asia: Philippines Council for Agriculture,
Forestry  and  Natural  Resources  and
Development  (PCARRD)  Los  Banos, Laguna, 4030 The Philippines. Garcia  LO  &  Restrepo  JIR.  1995. Multinutrient Block  Handbook (FAO  Better  Farming Series  no.  45).  Rome  (IT):  Food  and Agriculture Organization of United Nation. Hatmono,  H.  dan  I.  Hastoro,  1997. Urea  Molases Blok  Pakan  Supleme  Ternak  Ruminansia . Trubus  Agriwidya. Ungaran
Nista  D,  Natalia  H,  Taufik  A.  2010.  Teknologi
Pengolahan  Pakan.  Palembang.  Direktorat Jendral  Bina  Produksi  Peternakan.  Hlm.  2- 3 Supratman dan Iwan. 2001. Manajemen Pakan Sapi Potong.  Pelatihan  Wirabisnis  Feedlot  Sapi Potong. Fakultas Peternakan,UNPAD.
Bandung
Yanuartono, Soedarmanto I, Alfarisa N, Purnamaningsih  H  dan  Raharjo  S.  2019.
Urea  molasses  multinutrien  blok  sebagai pakan  tambahan  pada  ternak  ruminansia Jurnal  Veteriner.  20(3):  445-451.  doi: 10.19087/jveteriner.2019.20.3.445.