## Aplikasi Limbah Kota untuk Meningkatkan Kandungan Klorofil dan Produksi Microgreen
Wira Bhakti Pangestu, Mochamad Zidane Deanova, Furi Faturohmat, dan Reni Nurjasmi Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Respati Indonesia Jakarta Email: wirapangestu14@gmail.com

## Abstrak
Pertanian  perkotaan  saat  ini  semakin  potensial  dikembangkan  mengingat  semakin meningkatnya sumber-sumber produksi pangan serta jumlah penduduk miskin perkotaan. Salah satu teknologi pertanian perkotaan yang dapat dikembangkan adalah microgreen. Teknologi microgreen tidak hanya menghasilkan  bahan  pangan  tetapi  juga  menyediakan  bahan  pangan  yang  kaya  nutrisi seperti  klorofil.  Pigmen  utama  tumbuhan  ini  mampu  memaksimalkan  metabolisme  dan  ketebalan tubuh, mengantisipasi keracunan dan radang serta memelihara keseimbangan hormon tubuh. Bahan nutrisi  microgreen dipengaruhi oleh media tanam. Limbah organik perkotaan yang selama ini belum dikelola sangat potensial dimanfaatkan sebagai media tanam microgreen. Tujuan penelitian adalah menemukan  limbah  kota  yang  potensial  sebagai  media  tanam  untuk  meningkatkan  kandungan klorofil  dan  produksi  microgreen.  Penelitian  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  terdiri  atas perlakuan  kontrol,  kulit  bawang  merah,  kotoran  kelinci,  dan  kotoran  burung  puyuh  dengan  lima ulangan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pupuk  organik  asal  limbah  kota  berpengaruhi  nyata terhadap  persentase perkecambahan, tinggi,  berat  basah,  dan  kandungan  klorofil  microgreen  Sawi dan  Bayam.  Perlakuan  kontrol  menghasilkan  kandungan  klorofil  dan  produksi  microgreen  terbaik dibandingkan pupuk organik asal limbah kota namun jika membandingkan antar limbah  kota maka kotoran  burung  puyuh  kandungan  klorofil  dan  produksi  microgreen  Sawi  paling  tinggi  dihasilkan kotoran  burung  puyuh.  Persentase  kecambah  dan  berat  basah  microgreen  Bayam  tertinggi dihasilkan  limbah  kulit  bawang  merah  sedangkan  kandungan  klorofil  tertinggi  dihasilkan  kotoran burung puyuh.
Kata Kunci : pertanian perkotaan, microgreen, limbah kota, klorofil

## Abstract
Currently,  urban  agriculture  has  the  potential  to  be  developed  considering  the  increasing sources  of  food  production  and  the  number  of  urban  poor  people.  One  of  the  urban  agricultural technologies that can  be developed  is microgreen.  Microgreen  technology  not  only  produces  food but also provides food rich in nutrients such as chlorophyll. The main pigment of this plant is able to maximize metabolism and body thickness, anticipate poisoning and inflammation and maintain the body's hormonal balance. Microgreen nutrients are affected by the growing medium. Urban organic waste  that  has  not  been  managed  so  far  has  the  potential  to  be  used  as  a  microgreen  planting medium.  The  aim  of  the  study  was  to  find  potential  municipal  waste  as  a  growing  medium  to increase chlorophyll content and microgreen production. The study used a completely randomized design consisting of control treatments, onion waste, rabbit droppings, and quail droppings with five replications. The results showed that municipal waste had a significant effect on the percentage of germination,  height,  wet  weight,  and  chlorophyll  content  of  mustard  greens  and  spinach.  The control treatment resulted in the best chlorophyll content and microgreen production compared to organic  fertilizer  from  municipal  waste,  but  when  comparing  between  municipal  wastes,  quail manure contains chlorophyll and the highest production of microgreen mustard greens is produced by  quail  manure.  The  highest  percentage  of  sprouts  and  microgreen  wet  weight  of  spinach  was
produced  by  onion  peel  waste,  while  the  highest  chlorophyll  content  was  produced  by  quail droppings.
Keywords : urban agriculture, microgreen, municipal waste, chlorophyll

## PENDAHULUAN
Populasi penduduk perkotaan mengalami  kenaikan  setiap  tahun  seiring dengan  pertambahan  jumlah  penduduk Indonesia.  Menurut  Worldometers,  populasi penduduk  Indonesia  yang  bermukim  di perkotaan  pada  tahun  2019  mencapai  150,9 juta  jiwa  atau  55,8%.  Angka  tersebut diprediksi menjadi 170,4 juta jiwa atau 59,3% dari  287  juta  jiwa  penduduk  Indonesia  naik pada tahun 2025 [1].
Laju  pertumbuhan  penduduk  akan mempengaruhi  ketersediaan  bahan  pangan. Apabila  kenaikan  jumlah  penduduk  melebihi laju  ketersediaan  bahan  pangan  akan mengakibatkan  kegentingan  bahan  pangan. Keterbatasan  produksi  bahan  pangan  dapat menyebabkan  dependensi  suatu  daerah terhadap  daerah  lain.  Oleh  karena  itu,  perlu dicari  solusi  untuk  menyediakan  bahan pangan  secara  mandiri  [2]  serta  melakukan perbaikan  terhadap  aspek  lingkungan  untuk menghasilkan  lingkungan  yang  sehat  dan bermutu.
Pertanian  perkotaan  merupakan  salah satu isu yang sangat penting saat terjadi krisis ekonomi yang mendorong masyarakat mempertanyakan  keamanan  pangan  di  masa depan. Pertanian perkotaan potensial dikembangkan  sebagai  salah  satu  solusi ketahanan  pangan  akibat  sumber-sumber
produksi pangan yang semakin tertekan serta meningkatnya  populasi  masyarakat  miskin  di perkotaan [3].
Manfaat  sosial  pertanian  perkotaan tidak  hanya  menyediakan  bahan  pangan namun  juga  menyediakan  nutrisi  serta meningkatkan kesehatan masyarakat perkotaan.  Salah  satu  teknologi  pertanian perkotaan  yang  dapat  dimanfaatkan  untuk mencapai keuntungan tersebut adalah microgreen.  Microgreen  tidak  hanya  sekedar menghasilkan  bahan  pangan  tetapi  memiliki manfaat yang paling penting yaitu menyediakan  bahan  pangan  yang  kaya  akan nutrisi  [4].  Microgreen  merupakan  sayuran mini dengan umur panen yang sangat singkat yaitu  sekitar  10  sampai  14  hari  namun mengandung  4  sampai  6  kali  vitamin  dan fitokimia dibandingkan tanaman dewasa [5].
Bahan  kimia  penting  yang  terkandung di  dalam  microgreen,  salah  satunya  adalah klorofil. Klorofil perlu diteliti karena bermanfaat  bagi  kesehatan  manusia,  yaitu dapat  membantu  meningkatkan  produksi  sel darah merah, mencegah anemia, membersihkan jaringan tubuh, membersihkan dan  membantu  fungsi  hati,  meningkatkan sistem imun, memperkuat sel, dan mencegah kerusakan  DNA.  Selain  itu,    aman  bagi  tubuh [6].

## Jurnal Ilmiah Respati
Teknologi
microgreen merupakan budidaya  organik.  Media  tanam  yang umumnya  digunakan  adalah    media  tanam yang  biasanya  digunakan  dalam  sistem hidroponik.  Media  tanam  ini  banyak  dijual  di pasar namun harganya cukup mahal, sehingga harga  jual  produk  pun  menjadi  mahal. Microgreen  hanya  dijual  di  supermarket  dan dikonsumsi  oleh  masyarakat  menengah  ke atas. Hal ini menyebabkan microgreen kurang dikenal luas oleh masyarakat.
Oleh  karena  itu,  perlu  memanfaatkan bahan  lain  yang  lebih  ekonomis  serta  mudah didapatkan  sebagai  media  tanam  microgreen seperti  limbah  organik  kota.  Limbah  kota khususnya  limbah  organik  menjadi  masalah tersendiri  di  perkotaan.  Limbah  yang dibiarkan  begitu  saja  akan  menyebabkan pencemaran lingkungan dan sumber penyakit namun apabila dikelola menjadi kompos akan bermanfaat  bagi  tanaman.  Beberapa  limbah organik  kota  yang  belum  dikelola  secara optimal khususnya di DKI  Jakarta adalah  kulit bawang  merah,  kotoran  kelinci  dan  kotoran burung.  Limbah  tersebut  diharapkan  dapat menjadi  alternatif  media  tanam  microgreen karena dapat disediakan oleh setiap masyarakat  dari  rumah  masing-masing. Tujuan  penelitian  adalah  menemukan  limbah kota  yang  potensial  sebagai  media  tanam untuk  meningkatkan  kandungan  klorofil  dan produksi microgreen.

## METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu
Penelitian  dilaksanakan  di  Kelurahan Gandaria  Utara  Kebayoran  Baru  Jakarta Selatan  DKI  Jakarta  pada  Juni  hingga September 2021.

## Bahan dan Alat
Bahan  penelitian  meliputi  benih Bayam,  benih  Sawi,  kulit  bawang  merah, kotoran  kelinci,  dan  kotoran  burung  puyuh sedangkan  alat  yang  digunakan  adalah  pot, cooler box , timbangan analitik, dan spektrofotometer.

## Rancangan Penelitian
Penelitian  menggunakan  Rancangan Acak Lengkap satu faktor yaitu pupuk organik limbah  kota  terdiri  atas  perlakuan  kontrol (rockwool  yang  ditambahkan  AB  Mix),  kulit bawang  merah,  kompos  kotoran  kelinci,  dan kompos  kotoran  burung  puyuh.  Masing- masing  diulang  sebanyak  5  ulangan  yang diujikan pada benih Bayam dan Sawi.

## Prosedur Penelitian
Benih  Bayam  dan  Sawi  direndam dengan air bersih selama 1 jam. Media tanam yang  digunakan  adalah  kompos  limbah  kota sesuai  perlakuan.  Masing-masing  media dimasukan ke dalam pot dengan setinggi 5 cm dari dasar pot. Benih tanaman disebar di atas media.  Pot  ditutup  dengan  plastik  hitam sampai  benih  berkecambah.  Apabila  benih
sudah  berkecambah  ditempatkan  di  bawah sinar  matahari  dan  disiram  menggunakan sprayer  2  kali  sehari.  Pada  umur  10  hari, microgreen  dipanen  dengan  memotong batang microgreen 1 cm di atas media tanam.

## Variabel Penelitian dan Analisis Data
Variabel  yang  diteliti  pada  penelitian adalah:
a. Persentase perkecambahan dihitung dengan  membagi  jumlah  benih  yang ditanam  dengan  jumlah  benih  yang berkecambah.
b. Tinggi tanaman diukur 2 hari sekali sampai hari ke-10 dengan cara mengukur tanaman dari  pangkal  batang  hingga  ujung  daun tertinggi.
c. Berat  basah  tanaman  ditimbang  setelah panen.
d. Kandungan klorofil dianalisis setelah panen menggunakan  metode  spektrofotometer UV-VIS.
Analisa  sidik  ragam  digunakan  untuk menguji  data  hasil  penelitian.  Apabila  hasil sidik  ragam  berbeda  nyata  akan  dilanjutkan dengan uji BNT taraf 5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Variabel  penelitian  yang    dianalisis meliputi  kandungan  kimia  kompos  kulit bawang  merah,  kotoran  kelinci,  dan  kotoran burung puyuh serta persentase perkecambahan,  tinggi,  berat  basah,  dan
kandungan  klorofil  microgreen  Sawi  dan Bayam.

## Kandungan Kimia Pupuk Organik Asal Limbah Kota
Berdasarkan  hasil  analisis  kandungan kimia  pupuk  organik  asal  limbah  kota  dapat diketahui  bahwa  parameter  pupuk  organik asal  kulit  bawang  merah  yang  memenuhi Standar  Kualitas  Kompos  SNI  19-7030-2004 adalah kadar air (25,72%), C-organik (20,08%), N-total  (2,24%),  P 2 O 5 (1,29%),  dan  K 2 O (2,52%).  Parameter  pupuk  organik  asal kotoran kelinci yang memenuhi adalah N-total (1,76%),  rasio  C/N  (19,77),  P 2 O 5 (1,78%),  dan K 2 O  (0,22%)  sedangkan  parameter  pupuk organik  asal  kotoran  burung  puyuh  yang memenuhi  adalah  kadar  air  (14,67%),  C- organik  (27,21%),  N-total  (2,79%),  P 2 O 5
(5,41%),  dan  K 2 O  (2,20%).  Secara  umum pupuk  organik  asal  limbah  kota  yang digunakan  dalam  penelitian  telah  memenuhi standar kualitas kompos SNI 19-7030-2004.
Data di atas mmemperlihatkan bahwa N-total  dan  P 2 O 5 yang  paling  tinggi  terdapat pada  pupuk  organik  asal  kotoran  burung puyuh  sedangkan  K 2 O  paling  tinggi  terdapat pada  kulit  bawang  merah.  N-total  paling rendah dihasilkan pupuk organik asal kotoran kelinci,  P 2 O 5 paling  rendah  dihasilkan  kulit bawang  merah,  dan  K 2 O  paling  rendah terdapat pada burung puyuh [7].

## Jurnal Ilmiah Respati
Pengaruh  Limbah  Kota  terhadap  Tinggi

## Microgreen Sawi
Pupuk  organik  asal  limbah  kota berpengaruh signifikan terhadap tinggi tanaman, persentase kecambah, berat basah, dan  kandungan  klorofil  microgreen  Sawi. Perlakuan rockwool yang ditambahkan AB Mix menghasilkan  microgreen  sawi  yang  paling tinggi  dan  berbeda  nyata  dengan  perlakuan lainnya.  Media  rockwool  memiliki  80% kemampuan  menyimpan  air  dengan    95% ruang pori [8]. Semakin besar kapasitas media tanam  menyerap  air,  maka  semakin  besar
pula kemampuan media menjaga ketersediaan air dan hara bagi tanaman.
Perlakuan  pupuk  organik  asal  limbah kota  yang  menghasilkan  microgreen  tertinggi adalah  kotoran  puyuh  namun  berbeda  tidak nyata dengan pupuk organik asal limbah kota lainnya  (Tabel  1).  Kondisi  ini  sesuai  dengan kandungan  N-total  dan  P 2 O 5 kotoran  puyuh lebih  tinggi  dibandingkan  pupuk  organik limbah  kota  lainnya,  sehingga  microgreen yang  dihasilkan  limbah  tersebut  juga  lebih tinggi.
Tabel 1. Rerata tinggi microgreen Sawi
Perlakuan Rerata Tinggi Microgreen Sawi Hari Ke- (cm) 2 4 6 8 10 Kontrol 3,20 c 4,70 c 6,40 c 8,20 c 9,98 c Kulit bawang merah 0,40 a 1,70 a 3.40 a 5,20 a 2,00 a kotoran kelinci 0,80 ab    2,24 ab    3,94 ab    5,74 ab    7,52 ab kotoran burung puyuh 1,26 b 2,76 b 4,48 b 6,26 b 8,06 b Keterangan:  Angka dengan huruf yang sama berbeda tidak nyata Microgreen yang ditumbuhkan
menggunakan rockwool yang telah ditambahkan  AB  Mix  akan  mendapatkan unsur  hara  yang  lebih  besar  karena kandungan  nutrisi  AB  Mix  lebih  dengan limbah  kota.  Salah  satu  unsur  yang  tersedia adalah  nitrogen  yang  berperan  untuk mengoptimalkan pertumbuhan daun, sehingga jumlah daun lebih banyak dan lebar serta  berwarna  lebih  hijau  yang  akan berdampak  terhadap  peningkatan  protein bagi tanaman [9].
Pengaruh  Limbah  Kota  terhadap  Persentase Kecambah,  Berat  Basah,  dan  Kandungan Klorofil Microgreen Sawi
Perlakuan kontrol menghasilkan persentase  kecambah,  berat  basah,  dan kandungan  klorofil  microgreen  Sawi  lebih besar  dan  berbeda  signifikan  dengan  limbah kota  lainnya.  Perlakuan  pupuk  organik  asal limbah  kota  yang  menghasilkan  persentase kecambah dan kandungan klorofil microgreen tertinggi  adalah  kotoran  puyuh  namun
berbeda  tidak  signifikan  dengan  limbah  kota lainnya  (Tabel  2).                      N-total  dan  P 2 O 5 kotoran burung puyuh lebih tinggi dibandingkan  limbah  kota  lainnya,  sehingga menghasilkan persentase kecambah tertinggi.
Perlakuan  pupuk  organik  asal  limbah  kota yang  menghasilkan  berat  basah  microgreen Sawi  tertinggi  adalah  kulit  bawang  merah namun berbeda tidak signifikan dengan pupuk organik limbah kota lainnya (Tabel 2).
Tabel 2. Rerata persentase kecambah, berat basah, dan kandungan klorofil microgreen Sawi
Perlakuan Persentase Kecambah (%) Berat Basah (gram) Kandungan Klorofil (mg/g) Kontrol 71,60 c 13,40 b 1,18 b Kulit bawang merah 36,24 a 6,91 a 0,86 a Kotoran kelinci 52,96 b 6,84 a 0,89 ab Kotoran burung puyuh 53,52 b 8,29 a 1,14 ab
Keterangan: Angka dengan huruf yang sama berbeda tidak nyata
Perkecambahan  dipengaruhi  oleh faktor  internal  dan  eksternal.  Faktor  internal meliputi  ukuran  biji,  kematangan  biji, dormansi,  dan  faktor  yang  menghambat perkecambahan.  Faktor  eksternal  terdiri  dari faktor  lingkungan  yaitu  air,  suhu,  oksigen, kandungan hara dan cahaya [10].  Penyerapan nitrogen  akan  meningkatkan  kadar  nitrogen tanaman,  sehingga  tekanan  turgor  batang, daun  dan  akar  microgreen  turut  meningkat akibatnya batang, daun, dan akar tetap basah karena air tidak dapat menguap.

## Pengaruh  Limbah  Kota  terhadap  Tinggi Microgreen Bayam
Pupuk  organik  asal  limbah  kota berpengaruh  tidak  nyata  terhadap  tinggi tanaman  namun  berbeda  tidak  nyata persentase  kecambah,  berat  basah,  dan kandungan klorofil microgreen Bayam. Secara umum,  rockwool  yang  ditambahkan  AB  Mix menghasilkan  microgreen  Bayam    yang  lebih tinggi  daripada  limbah  lainnya  (Tabel  3).
Tabel 3. Rerata tinggi microgreen Bayam
Perlakuan Rerata Tinggi Microgreen Bayam Hari Ke- (cm) 2 4 6 8 10 Kontrol 2,64 3,92 4.42 5,30 6,10 Kulit bawang merah 0,92 2,22 2,72 3,60 4,40 Kotoran kelinci 1,36 2,64 3,16 4,06 4,86

## Jurnal Ilmiah Respati
Kotoran burung puyuh 1,38 2,60 3,14 4,04 4,84
Pengaruh  Limbah  Kota  terhadap  Persentase Kecambah,  Berat  Basah,  dan  Kandungan Klorofil Microgreen Bayam
Pupuk  organik  asal  limbah  kota berpengaruh  nyata  terhadap  persentase kecambah,  berat  basah,  dan  kandungan klorofil microgreen Bayam. Pupuk organik asal limbah  kulit  bawang  merah  menghasilkan
persentase  kecambah  microgreen  Bayam paling  tinggi  tetapi  berbeda  tidak  nyata dengan  kotoran  kelinci  sedangkan  kotoran burung  puyuh  menghasilkan  persentase kecambah  paling  rendah  yaitu  rockwool  yang ditambahkan  AB  Mix  tetapi  berbeda  tidak nyata  dengan  tetapi  berbeda  tidak  nyata dengan kontrol (Tabel 4).
Tabel 4. Rerata persentase kecambah, berat basah, dan kandungan klorofil microgreen Bayam
Perlakuan Persentase Kecambah (%) Berat Basah (gram) Kandungan Klorofil (mg/g) Kontrol (SL0) 38,35 ab 3,92 b 1,09 b Kompos kulit bawang merah (SL1) 61,00 c 2,98 b 0,67 a Kompos kotoran kelinci (SL2) 57,00 bc 2,95 b 0,61 a Kompos kotoran burung puyuh (SL3) 32,35 a 1,96 a 0,73 a
Keterangan: Angka dengan huruf yang sama berbeda tidak nyata
Perlakuan  kontrol  yaitu  rockwool yang ditambahkan AB Mix menghasilkan berat basah  tertinggi  tetapi  berbeda  tidak  nyata dengan  kulit  bawang  merah  dan  kotoran kelinci.  Perlakuan  kotoran  burung  puyuh menghasilkan  berat  basah  terendah  dan berbeda  nyata  dengan  limbah  lainnya. Demikian  pula  dengan  kandungan  klorofil tertinggi  juga  dihasilkan  kontrol  yaitu rockwool  yang  ditambahkan  AB  Mix  dan berbeda  nyata  dengan  limbah  lainnya sedangkan  kandungan  klorofil  terendah dihasilkan  kompos  kotoran  kelinci  namun berbeda  tidak  nyata  dengan  kompos  limbah
kota lainnya (Tabel 4). Pupuk organik asal kulit bawang  merah  menghasilkan  persentase kecambah  dan  berat  basah  yang  lebih  besar daripada    limbah  kota  lainnya  sedangkan kadar  klorofil  tertinggi  dihasilkan  kotoran burung puyuh.
Banyaknya  benih  yang  berkecambah pada  perlakuan  kontrol  yaitu  rockwool  yang ditambahkan AB Mix diduga karena kandungan  hara  pada  perlakuan  tersebut lebih  lengkap  dan  tinggi  dibandingkan perlakuan  pupuk  organik  asal  limbah  kota. Kadar nitrogen sangat mempengaruhi kapasitas  perkecambahan  benih  [11]  dan
kadarn  fosfat  yang  tinggi  akan  meningkatkan nilai kecepatan tumbuh [12].
Berat segar tanaman dipengaruhi oleh kadar fotosintat dan air yang berada di dalam sel  tanaman.  Air,  hara,  dan  CO 2 diperlukan dalam  fotosintesis.  Ketersediaan  unsur  hara yang  mencukupi  serta  seimbang  sangat diperlukan tanaman untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan yang optimal.  Pemupukan  yang  tidak  berimbang akan menurunkan bobot basah tanaman [13].
Penambahan  nitrogen  melalui  pupuk dapat meningkatkan, dan memicu tumbuhnya organ-organ  yang  berhubungan  dengan proses  pembuatan  makanan  oleh  tanaman. Daun  yang  memperoleh  suplai  nitrogen  akan lebih  luas  serta  mengandung  klorofil  lebih tinggi, sehingga tanaman mampu memproduksi lebih banyak karbohidrat untuk mengoptimalkan pertumbuhan vegetatif.

## SIMPULAN
Limbah kota berpengaruhi nyata terhadap  persentase  perkecambahan,  tinggi, berat basah, dan kandungan klorofil microgreen  Sawi  dan  Bayam.  Pupuk  organik asal limbah kotoran burung puyuh menghasilkan kandungan klorofil dan produksi  microgreen  Sawi  paling  tinggi dibandingkan limbah kota lainnya. Persentase kecambah dan berat basah microgreen Bayam tertinggi dihasilkan pupuk organik asal limbah kulit  bawang  merah  sedangkan  kandungan
klorofil  tertinggi  dihasilkan  limbah  kotoran burung puyuh.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih kepada  Kemendikbud  Ristek  yang  telah membiayai  kegiatan  Program  Kreativitas Mahasiswa (PKM) skema Riset Eksakta ini.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Jayani,  D.  H.  2019.  Berapa  Jumlah Penduduk  Perkotaan  di  Indonesia? URL:  https://databoks.katadata.co.id/. Diakses tanggal 23 Februari 2021.
2. Noorsya,  A.O.  dan  Kustiwan,  I.  2013. Jurnal  Perencanaan  Wilayah  dan  Kota B. SAPPK ITB. Bandung. Hal. 89-99.
3. Zezza,  A.  and  Tasciotti,  L.  2010.  Urban Agriculture, Poverty, and Food
Security:  Empirical  Evidence  from  A Sample  of  Developing  Countries. Journal of Food Policy. 35(4): 265-273.
4. Setiawan,  B.  dan  Rahmi,  D.H.  2004.
Ketahanan  Pangan,  Lapangan  Kerja, dan  Keberlanjutan  Kota  :  Studi Pertanian  Kota  di  Enam  Kota  di
Indonesia. Warta Penelitian Universitas Gadjah Mada (edisi khusus). Hal. 34-42.
5. Irawati,  N.  2017.  Microgreens  sebagai Trend  Healty  Food  Di  Hotel  dan Restoran  Yogyakarta. Kepariwisataan:
Jurnal Ilmiah, 11(02): 59-68.
6. Bahri,  S.  2007.  Klorofil.  Diktat  Kuliah Kapita Selekta Kimia Organik. Universitas Lampung. Lampung. 7. Laki,  A.S.,  Reni,  N.,  dan  Maria,  A.W.
2021. Pengaruh Pupuk Organik
terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil Tanaman  Kale  ( Brassica  oleracea acephala)  Sistem  Vertikultur.  Jurnal Ilmiah Respati, 12(2):133-146.
8. Resh,  H.  M.  2013.  Hydroponic  Food Production. New York: CRC Press.
9. Almi,  S.  dan  Noor.  J.  2019.  Pengaruh Jenis  dan  Dosis  Pupuk  Kompos terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil Tanaman  Sawi  ( Brassica  juncea L.).
Jurnal AGRIFOR, XVIII (1): 145-154.
10. Ai, N.S. dan M. Ballo. 2010. Peranan air dalam  perkecambahan  biji.  Jurnal Ilmiah Sains Vol, 10 (2): 190-195.
11. Komalasari,  O.  dan  F.  Koes.  2009.
Pengaruh  Kualitas  Biji  pada  Berbagai Taraf  Pemupukan  Nitrogen  Terhadap Vigor  Benih  Jagung.  Prosiding  Seminar Nasional Serealia 2009. 290-296.
12. Lesilolo,  M.  K.  2012.  Studi  Pemupukan Fosfat  Terhadap  Viabilitas  dan  Vigor Benih  Jagung  ( Zea  mays L.)  Varietas
Hulaliu. Agrologia, 1(2): 119-125.
13. Gardner,  A.H.,  R.B.  Pearce,  dan  R.L. Mitchell,  1991.  Fisiologi  Tanaman Budidaya.  Terjemahan  H.  Susilo.
Universitas Indonesia Press. Jakarta.