## P UBLIKASI P ENELITIAN T ERAPAN  DAN K EBIJAKAN 3 (2) (2020) : HLM. 59 - 67

## PUBLIKASI PENELITIAN TERAPAN DAN KEBIJAKAN
e-ISSN : 2621-8119

## ANALISA BISNIS PAKAN TERNAK DENGAN PENDEKATAN BUSINESS MODEL CANVAS (BMC) PADA KUB GUNUNG GARE

## LIVESTOCK BUSINESS ANALYSIS WITH BUSINESS MODEL CANVAS (BMC) APPROACH AT KUB GUNUNG GARE
Desri Yesi *
Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Provinsi Sumatera Selatan *Korespondensi Penulis, email : desriprays03@yahoo.com

## ABSTRAK
This  study  aims  to  determine  the  business  model  description  of  KUB Gunung  Gare  in  terms  of  9  aspects  of  the  Business  Model  Canvas  and  to determine appropriate business development recommendations to apply to the  KUB  Gunung  Gare.  This  type  of  research  is  a  descriptive  study  using qualitative  and  quantitative  research  methods.  The  results  of  the  study produced  an  overview  of  the  current  business  conditions  of  the  KUB Gunung  Gare  and  some  recommendations,  namely  from  Customer Segments  in  the  form  of  adding  segmentation  to  feed  sales  agents  or retailers, the use of social media and websites on Channels, increasing the smoothness  of  information  on  Customer  Relationship,  training  for  labor and  promotional  activities  on  key  activities,  improving  the  quality  of  raw materials,  increasing  the  number  of  production  machines  or  increasing machine  capacity,  increasing  human  resource  capabilities,  applying  for credit or loans and upgrading technology at Key Resources, improving the quality of cooperation at Key Partners, charging fees training on Revenue Stream, and the need for financial accounting  in the Cost Structure. Keywords :  Business  Model  Canvas,  strategy  management,  animal  feed, business development

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  gambaran  model  bisnis  KUB Gunung Gare ditinjau dari 9 aspek pada Business Model Canvas dan untuk menentukan  rekomendasi  pengembangan  bisnis  yang  sesuai  untuk diterapkan  pada  KUB  Gunung  Gare.  Jenis  penelitian  yang  digunakan adalah  penelitian  deskriptif  dengan  menggunakan  metode  penelitian kualitatif.    Data  diperoleh  melalui  wawancara  langsung  dengan  pengelola KUB  Gunung  Gare.  Hasil  penelitian  menghasilkan  gambaran  tentang kondisi bisnis KUB Gunung Gare saat ini dan beberapa rekomendasi yang disarankan  yaitu  dari Customer  Segments berupa  penambahan  segmentasi pada  agen-agen  ataupun  ritel  penjualan  pakan,  penggunaan social  media dan website pada Channels ,  peningkatan  kelancaran  informasi    pada Customer  Relationship ,  pelatihan  bagi  tenaga  kerja  (SDM)  serta  aktivitas promosi pada Key activities, peningkatan kualitas bahan baku, penambahan jumlah mesin produksi ataupun peningkatan kapasitas mesin,  peningkatan kapabilitas  SDM,    pengajuan  kredit  atau  pinjaman  dan upgrade teknologi pada Key  Resources, peningkatan  kualitas  kerjasama    pada Key  Partner, penarikan  biaya  pelatihan pada Revenue  Stream,  serta perlunya pembukuan/ akuntansi keuangan pada segmen Cost Structure. Kata  kunci : Business  Model  Canvas , animal  feed,  coffee  waste,  business development
Diterima : 06 Juni 2020
Direvisi : 20 November 2020
Diterbitkan : 30 Desember 2020

## PENDAHULUAN
Pakan ternak selalu menjadi permasalahan  utama  yang  muncul  dalam usaha  peternakan,  baik  itu  peternakan ruminansia maupun non ruminansia. Beberapa  literatur  menjelaskan  bahwa biaya  pakan  ternak  mendominasi  biaya produksi  peternakan.  Umumnya  persentase biaya pakan ini adalah berkisar antara 60% sampai dengan 80% (Agustono et al. 2017).
Pada  ternak  unggas,  biaya  pakan berkisar  antara  60%-70%  dari  biaya produksi  total  (Anggitasari,  Sjofjan,  and Djunaidi  2016).  Penelitian  lainnya  pada ayam ras petelur justru menempatkan biaya pakan  ini  lebih  besar  lagi  yaitu    77%  dari biaya produksi (Tumion et al. 2017).
Untuk  ternak  ruminansia  khususnya sapi,  biaya  pakan  diantaranya  sebesar 50,20% dari biaya produksi (Tumober et al. 2014).  dan  87,83%  pada  peternakan  sapi potong  di  Minahasa  Utara  (Otampi  et  al. 2017).  Biaya  yang  cukup  besar  ini  bisa direduksi  dengan  cara  efisiensi  bahan pakan  itu  sendiri  maupun  dengan  mencari alternatif solusi dari bahan-bahan yang ada di sekitar peternak. (Nuningtyas 2014).
Jika  dilihat  dari  aspek  dan  peluang pasarnya,  bisnis  pakan  ternak  merupakan bisnis  yang  cukup  menjanjikan  untuk diusahakan.  Sumatera  Selatan  sebagai daerah penghasil kopi terbesar di Indonesia juga  mempunyai  sumber  bahan  baku melimpah  untuk  pembuatan  pakan  ternak berbasis  limbah  kopi  ini.  Dengan  Produksi kopi sebesar 250.913 ton akan dapat dihasil kan  pakan  ternak  sebesar  8782  ton  karena 35%  dari  buah  kopi  merupakan  limbah (BPS Provinsi Sumatera Selatan 2019).
Pemanfaatan  limbah  kopi  sebagai pakan  ternak  dapat  menjadi  alternatif  yang tepat  di  daerah  penghasil  kopi,  contohnya Kota  Pagar  Alam.  Di  Desa  Atung  Bungsu Kecaamatan  Pagar  Alam  Selatan  telah berdiri  Kelompok  Usaha  Bersama  (KUB) yang  bernama  KUB  Gunung  Gare  yang memanfaatkan  limbah  kopi  sebagai  pakan ternak.  Untuk  menggambarkan  bisnis  yang telah  dijalankan  KUB  Gunung  Gare  maka dibuat  suatu  gambaran  bisnis  yang  dikenal
dengan Business  Model  Canvas (Siregar and Fitria 2016).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  gambaran  model  bisnis  KUB Gunung  Gare  ditinjau  dari  9  aspek  pada Business Model Canvas dan untuk memberikan  rekomendasi  pengembangan bisnis  yang  sesuai  untuk  diterapkan  pada KUB  Gunung  Gare.  Aspek-aspek  tersebut yaitu  : Value  Proposition merupakan  nilai yang  ditawarkan kepada  konsumen, berupa keunggulan produk yang ditawarkan. Customer  Segments merupakan  target konsumen  dari  usaha  yang  dijalankan. Channels merupakan  cara  atau  saluran untuk menyampaikan produk ke konsumen. Customer
Relationship
merupakan hubungan antara pengusaha dengan konsumen. Key  activities yaitu  kegiatan- kegiatan  utama  yang  dilakukan  dalaam menjalankan usaha. Key Resources merupakan  sumber  daya  utama  dan  asset yang  dimiliki  pemilik  usaha. Key  Partners adalah  kemitraan  antara  pemilik  usaha  dan pemasok dan mitra terkait. Revenue Stream berupa  jenis  penerimaan  yang  menjadi sumber  pendapatan  dalam  menjalankan usaha. Cost  Structure adalah  biaya-biaya yang dikeluarkan dalam menjalankan usaha.
Business  Model  Canvas tidak  hanya digunakan  untuk  memotret  model  bisnis yang sedang dijalankan oleh suatu perusahaan,  namun  juga  dapat  digunakan untuk mengusulkan rancangan model bisnis yang  baru.  (Herawati,  Lindriati,  and Suryaningrat 2019).

## METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  pada  penelitian  ini adalah penelitian deskriptif dengan menggunakan  metode  penelitian  kualitatif. Menurut  Indrawati  penelitian  deskriptif dilakukan ketika peneliti sudah mengetahui faktor  atau  variabel  untuk  mengukur  suatu objek atau bidang tetapi belum mengetahui hubungan  antara  faktor  atau  variabel tersebut (Aulia and Yulianti 2019).
Pada penelitian ini peneliti
menggambarkan  faktor  atau  variabel  yang sedang diteliti tanpa melakukan tes hubungan  atau  pengaruh  antar  faktor  dan variabel  penelitian.  Penelitian  deskriptif bertujuan untuk menggambarkan karakteristik dari suatu grup yang diteliti.
Metode  penelitian  kualitatif  adalah metode  penelitian  yang  digunakan  untuk meneliti  pada  kondisi  obyek  yang  bersifat alamiah, (sebagai lawannya adalah eksperimen) dimana peneliti adalah sebagai instrumen  kunci,  teknik  pengumpulan  data dilakukan  secara  triangulasi  (gabungan), analisis  data  bersifat  induktif,  dan  hasil penelitian  kualitatif  lebih  menekankan makna  daripada  generalisasi,  digunakan pada  fase  pengumpulan  data  dengan wawancara  kepada  informan.  (Surayya 2018).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Value Proposition

## Produk Ramah Lingkungan
Pakan  ternak  dari  limbah  kopi  ini merupakan  produk  yang  ramah  lingkungan karena  menggunakan  bahan  baku  berupa limbah  hasil  perkebunan  kopi  yaitu  kulit kopi  yang  biasanya  terbuang  cuma-cuma dan  bisa  menyebabkan  pencemaran  di lingkungan  sekitar  baik  pencemaran  udara berupa bau kulit kopi yang telah membusuk.  Pencemaran  air  oleh  buangan akibat  pencucian  dan  pengupasan  kopi. Dengan  memanfaatkan  limbah  dari  kulit kopi  ini,  KUB  Gunung  Gare  turut membantu  pemerintah  setempat  dalam menciptakan  lingkungan  yang  sehat  untuk masyarakat di sekitar lokasi produksi.

## Sumber Daya Alam
Pembuatan  pakan  ternak  dari  limbah kopi  berbahan  dasar  alami  dari  sisa  kulit buah  kopi  yang  terbuang  setelah  proses pengelupasan  biji  kopi,  baik  kulit  bagian luar  maupun  kulit  bagian  dalam.  Kulit  ini mempunyai  potensi  kandungan  protein, lemak dan serat kasar bila dilakukan proses fermentasi  dengan  penambahan  bahan- bahan tertentu.

## Murah
Proses  produksi  pakan  ternak  dari limbah  kopi  ini  tidak  memerlukan  biaya besar,  alat  yang  digunakan  antara  lain adalah mesin penepung/ penghancur, namun  dapat  diganti  dengan  tumbukan/ lesung  secara  manual  bila  mesin  tidak tersedia,  alat  lainnya  yaitu  aerator  dan  alat penyiram/  gembor  yang  relatif  murah  dan mudah diperoleh di pasaran.
Penggunaan  bahan  lainnya  yaitu Aspergillus
Niger
sejenis jamur mikroskopis  yang  dapat  diganti  juga dengan Trichoderma  Viride dan Rhizopus atau ragi tempe sebagai starter, selanjutnya bahan  yang  digunakan  adalah  gula,  pupuk Nitogen  Pospor  Kalium  (NPK)  dan  pupuk Urea.  Penggunaan  bahan-bahan  seperti starter,  gula,  NPK  dan  Urea  hanya sejumlah 0,5 – 1 % dari larutan fermentor.

## Praktis
Selain peralatan dan bahan baku yang sederhana,  proses  pembuatan  pakan  ternak dari  limbah  kopi  juga  sangat  praktis  dan tidak  memerlukan  banyak  peralatan  kerja, larutan  fermentor  yang  terdiri  dari  bahan- bahan  diatas  didiamkan  selama  24-36  jam dalam  ember  atau  wadah  tertutup,  setelah itu larutan fermentor disemprotkan/ diratakan pada kulit kopi, proses selanjutnya  penyimpanan  ke  dalam  karung atau wadah tertutup rapat  selama 5-6 hari  , kemudian  hasil  fermentasi  tersebut  sudah dapat  dibukaa  dan  dijemur  sampai  benar- benar  kering.  Proses  terakhir  adalah penghalusan  dengan  menggunakan  mesin penepung.  Pakan  siap  diberikan  pada ternak.

## Mudah Diadopsi
Kesederhanaan proses produksi menjadikan  teknologi  ini  mudah  diadopsi dan  direplikasi  oleh  masyarakat.  Tahapan proses  produksi  antara  lain  yaitu  :  aktivasi mikroba,  proses penyemprotan,  fermentasi, penyimpanan, penjemuran dan penepungan/ penghalusan.
Gambar 1. Skema Proses Pengolahan Limbah Kopi Menjadi Pakan Ternak

## Nilai Gizi Tinggi
Hasil  penelitian  memperlihatkan  rata- rata kandungan Protein Kasar adalah 17,54 %, Lemak  Kasar  adalah  0,93%  dan  Serat  Kasar yaitu  28,13%  (Tilawati  2016).  Dengan perlakuan  berbeda,  nilai  gizi  yang  dihasilkan dari proses fermentasi juga akan memberikan hasil  yang  berbeda.    Penggunaan  dosis inokulum  0,3%  pada  saat  fermentasi  selama 48 jam menghasilkan pakan dengan kandungan  protein  kasar  sebesar  16,99%  dan kandungan  serat  kasar  sebesar  16,28%. Adapun  fermentor  yanag  digunakan  pada penelitian  ini  adalah Rhizopus  Oryzae dan
Saccharomyces Cerevisiae (Nuryana, Wiradimadja, and Rusmana 2016). Dalam penelitian terhadap hasil fermentasi kulit kopi proses kering, dihasilkan kenaikan  kadar  protein  13,28%  dan  kenaikan kadar  lemak  0,38%  ,  penurunan  kadar  serat kasar 10,02% (Yesi 2013).
Gambar 2. Pakan Ternak dari  Limbah Kopi
Penelitian mengenai pengaruh pertumbuhan  berat  badan  ternak  dengan menggunakan  pakan  dari  limbah  kopi  ini sudah  banyak  dilakukan  oleh  beberapa peneliti.  Pada  ternak  unggas,  pemberian pakan ini pada anak ayam boiler menghasilkan  pertambahan  bobot  sebesar 15% selama 42 hari (Khalil 2016).

## Customer Segments
Customer Segmens dari produk pakan ternak ini adalah para peternak yang ada di Kota  Pagar  Alam,  baik  peternak  unggas maupun ruminansia. Ternak unggas maupun  ruminansia  di  Kota  Pagar  Alam sangat  potensial  untuk  dijadikan  segmen pasar  bagi  produk  pakan  ini,  mengingat cukup  besarnya  populasi  ternak  di  daerah ini.  Pada  tahun  2018  tercatat  17.912  ekor ruminansia,  yang  terdiri  dari  sapi,  kerbau, kambing  dan  domba,  sedangkan  jumlah unggas di tahun yang sama adalah 256.547 berupa  ayam,  itik  dan  Itik  Manila  (BPS Provinsi Sumatera Selatan 2019).
Segmentasi pelanggan didasarkan pada  jenis  produk  yang  ditawarkan,  dalam hal  ini  perbedaan  antara  produk  adalah ukuran  (mesh)  pakan,  untuk  ternak  unggas rata-rata  lebih  halus  ukurannya,  hal  ini dapat  juga  disesuaikan  dengan  permintaan pelanggan.  Jadi,  produk  yang  ditawarkan sesuai  dengan  dua  segmentasi  diatas  yaitu peternak unggas dan peternak ruminansia.

## Channels

## Kelompok Tani
Kelompok  tani  merupakan  salah  satu channel  atau  saluran  yang  bisa  dimanfaatkan untuk  potensi  pemasaran  pakan  ternak, sebagian  besar  petani  berprofesi  ganda
Penggilingan Pakan Ternak Limbah Kulit Kopi Penyiraman larutan inokulan
(Aspergillus Niger)
Penutupan Limbah dengan karung
atau plastik
Fermentasi Limbah (5 – 6 hari)
Limbah terfermentasi Penjemuran (2 - 3 hari) Limbah kering
sebagai  peternak  di  sela-sela  kegiatan pertanian  mereka,  umumnya  ternak  yang diusahakan adalah unggas, ikan dan ruminansia.
Kelompok-kelompok  tani  umumnya secara  rutin  mengadakan  pertemuan  baik secara  formal  maupun  nonformal,  dalam diskusi dan pertemuan tersebut dapat membahas  teknologi  dan  inovasi-inovasi terbaru  di  bidang  pertanian/  peternakan, termasuk  teknologi/  inovasi  pakan  ternak. Kelompok tani yang terbuka dalam menerapkan  teknologi  baru  akan    lebih  cepat maju  dan  berkembang    dalam  menjalankan usaha taninya (Novyany and Heryanto 2019).

## Koperasi
Peran koperasi sebagai sarana pemberdayaan  ekonomi  masyarakat  terutama masyarakat  pedesaan  mempunyai  beberapa kegiatan  ekonomi  seperti  produksi  maupun distribusi.  Peran  ini  dapat  dimanfaatkan  bagi produsen  pakan  ternak  untuk  memasarkan produknya.

## Pameran/expo
Pameran/expo  bisa  dijadikan  sarana yang  efektif  untuk  memasarkan  produk- produk  yang  ditawarkan  pada  konsumen. Penelitian  terkait  efektivitas  penggunaan pameran/  expo  sebagai  sarana  pemasaran menyebutkan  bahwa  pameran  bisa  efektif dalam  memberikan  daya  tarik,  pemahaman, penerimaan,  dan  persuasi  konsumen  terhadap suatu  produk.  Disamping  itu,  pameran/  expo yang diselenggarakan oleh pemerintah umumnya memberikan kemudahan dan keringanan bagi peserta.

## Pedagang  pakan ternak
Pedagang  pakan  ternak  menjadi  salah satu  channel  dalam  pemasaran  pakan  dari limbah  kopi,  produsen  dapat  mengenalkan dan menginformasikan keunggulan dari pakan ternak  dari  limbah  kopi,  baik  dari  sisi  nilai kandungan  gizi  maupun  harga  yang  lebih murah dari pakan konsentrat lainnya.

## Customer Relationship
Sebenarnya  tidak  ada  kontrak  khusus antara  KUB  Gunung  Gare  dengan  para pelanggan,  dimana  hanya  mengandalkan
kepercayaan  satu  sama  lain,  namun  dalam upaya  menjaga  keberlangsungan  bisnis  dan hubungan  dengan  pelanggan  KUB  Gunung Gare  bersedia  memberikan  informasi  terkait teknik  pemberian  pakan  pada  ternak  pada kondisi  awal  karena  umumnya  ternak  akan perlu  penyesuaian  dalam  menerima  pakan yang  masih  asing  di  lidahnya.  KUB  Gunung Gare  juga  memberikan  informasi  tentang teknik penyimpanan dan masa simpan pakan.

## Key activities
Kegiatan  yang  dilakukan  meliputi pengadaan  bahan  baku  berupa  pengumpulan limbah kopi dari petani-petani di sekitar   area produksi  dan  pada  unit-unit  pengolahan  kopi yang banyak menghasilkan limbah, disamping  itu  juga  ada  masyarakat  yang mengantarkan langsung ke tempat pengolahan pakan untuk dijual dengan harga yang relative murah.  Setelah  pengumpulan  bahan  baku, kegiatan  selanjutnya  adalah  menyiapkan bahan  dan  peralatan  pendukung,  persiapan mesin  serta  prasarana  produksi,  dilanjutkan dengan aktivitas produksi dan pemasaran.

## Key Resources

## Limbah Kopi
Limbah  hasil  pengolahan  kopi  yaitu kulit  luar  dan  kulit  dalam  merupakan  bahan baku utama pembuatan pakan ternak ini.

## Mesin dan Peralatan
Mesin  dan  peralatan  yang  digunakan adalah  mesin  penepung,  aerator,  gembor, ember, gayung dan karung.

## Sumber Daya Manusia (SDM)
SDM  yang  terlibat  tidak  perlu  banyak, Karena  proses  pembuatan  yang  sederhana, hanya  diperlukan  maksimal  5  orang  untuk proses produksinya.

## Modal
Modal  yang  ditanamkan  relative  kecil, hanya  mesin  penepung  sebagai  satu-satunya peralatan  yang perlu modal  lebih besar,  yaitu sekitar 5 juta untuk untuk satu mesin.

## Teknologi
Tidak  ada  teknologi  canggih  yang diperlukan pada proses produksi pakan ini.

## Key Partners
Untuk menjamin kelancaran dan keberlanjutan  produksi,  KUB  Gunung  Gare menjalin  kerja  sama  dengan  petani  kopi sebagai pemasok bahan baku utama, Koperasi sebagai mitra pemasaran, dan pemasok bahan baku  pelengkap  lainnya.  KUB  ini  juga bersinergi  dengan  pemerintah  setempat, terutama  dengan  Dinas  Pertanian,  Dinas peternakan, Dinas
Koperasi, Dinas Perindustrian dan Badan Perencana Pembangunan Daerah.

## Revenue Stream
Pendapatan yang diperoleh oleh produsen  adalah  dari  hasil  penjualan  pakan ternak  itu  sendiri,  penentuan  harga  jual  telah melalui  perhitungan  nilai Break  Even  Point atau  titik  pulang  pokok.  Dalam  melakukan usaha produksi, seyogyanya produsen merencanakan  dan  menghitung  berapa  laba yang  ditargetkan,  untuk  itu  diperlukan perhitungan Break  Even  Point (Ponomban 2013).
Nilai BEP  pada penjualan pakan ternak ini adalah senilai Rp 800,- per kilogram.

## Cost Structure
Biaya  yang  terjadi  dalam  usaha  ini antara  lain  biaya  tenaga  kerja,  biaya  bahan baku, mesin dan peralatan produksi, transportasi,  biaya overhead ,  pemasaran, penyimpanan serta biaya penyusutan.
Usaha  Perbaikan  Bisnis  KUB  Gunung Gare

## Value Proposition
Nilai  yang  ditawarkan  pada  segmen  ini sudah  baik  yakni  berupa  produk  ramah lingkungan, sumber  daya  alam ,  murah, praktis  dan  mudah  diadopsi  dan  bernilai  gizi tinggi.  Namun  KUB  ini  perlu  mencari  value lainnya  yang  dapat  ditonjolkan  sebagai pembeda dengan produk pakan ternak lainnya sehingga  mampu  meningkatkan  daya  saing produk  yang  dihasilkan  di  pasaran,  terutama dalam  hal  jaminan  kualitas  dan  tampilan produk/ kemasan yang menarik.

## Customer Segments
Saat  ini customer  segments dari  usaha pakan ternak KUB Gunung Gare baru terbatas pada  peternak  ruminansia  dan  unggas. Rekomendasi  pada  segmen  ini  adalah sebaiknya  KUB  menambah  segmentasinya pada agen-agen ataupun ritel penjualan pakan baik  yang  ada  di  wilayah  produksi  maupun luar  wilayah  dengan  melakukan  pendataan calon customer baru  dengan  memberikan tawaran  kerjasama  baik  berupa  sistem  bagi hasil

## Channels
Pada segmen channels ini direkomendasikan  penggunaan social  media dan website untuk meningkatkan layanan dan memberikan  kemudahan  bagi  pelanggan untuk  memesan  serta  mendapatkan  informasi lengkap tentang produk. Saat ini peran social media atau  medsos  sangat  berpengaruh  besar dalam  menjaring customer ,  pemanfaatan medsos  pun  sudah  hampir  menyeluruh  ke pelosok  tanah  air,  semua  lapisan  masyarakat menjadi  pengguna  yang  potensial  untuk dilirik  sebagai  calon  pembeli.  Medsos tersebut  bisa facebook,  instagram,  twitter, whatsapp dan lain sebagainya.
Penggunaan sosmed diharapkan meningkatkan customer secara  signifikan yang  berimplikasi  pada  peningkatan  jumlah penjualan  serta  bisa  mencapai  keuntungan yang lebih besar.

## Customer Relationship
Dengan  adanya  rekomendasi  pada channels berupa  pemanfaatan  sosmed  dan website maka  diharapkan  hubungan  dan interaksi  antara  KUB  dengan customers akan semakin  dekat  dan  efektif  karena  adanya peningkatan kelancaran informasi, baik pemesanan, pelayanan, maupun complain dari customer.

## Key activities
Pada segmen ini aktivitas yang menonjol  meliputi  pengadaan  bahan  baku, proses  produksi  dan  pemasaran.  Perlu aktivitas tambahan yaitu pelatihan bagi tenaga kerja (SDM) serta aktivitas promosi.

## Key Resources
Rekomendasi  yang  dapat  diberikan pada  segmen  ini  terkait  dengan  pengadaan bahan  baku  limbah  kopi  yaitu  peningkatan kualitas bahan baku, terutama kebersihannya. Kebanyakan  limbah  kopi  tersebut  telah bercampur dengan kotoran maupun pasir atau batu.
Dari  segi  mesin  dan  peralatan  yang digunakan  harus  dilakukan  maintenance secara  teratur  untuk  menjaga  kontinuitas produksi, jika memungkinkan dapat dilakukan penambahan jumlah mesin produksi  ataupun  peningkatan  kapasitas mesin.
SDM  atau  tenaga  kerja  yang  terlibat juga  perlu  peningkatan  kapabilitas  dalam bekerja  sehingga  diperlukan  pelatihan  atau training  yang  bisa  menambah  keterampilan dan wawasan pekerja.
Modal  merupakan  salah  satu  kunci utama peningkatan skala dan kualitas produksi,  dapat  direkomendasikan  dengan pengajuan kredit atau pinjaman lunak kepada stakeholder terkait,  misalnya  koperasi  dan Bank Perkreditan Rakyat
Teknologi  sederhana  yang  diterapkan dapat  disesuaikan  dengan  kondisi  yang  ada, jika  terjadi  peningkatan  penjualan  dan pemesanan yang cukup signifikan, direkomendasikan  untuk  melakukan upgrade teknologi  sehingga  aktivitas  produksi  bisa meningkat secara kualitas dan kuantitasnya.

## Key Partners
Key  partners  yang  telah  terjalin  sudah cukup  bagus,  KUB  Gunung  Gare  telah melakukan  kerjasama  dengan  banyak  pihak dan  lintas  sektor.  Hal  yang  perlu  mendapat perhatian adalah peningkatan kualitas kerjasama yang telah ada.

## Revenue Stream
Pada segmen ini, satu-satunya pendapatan  yang  diperoleh  KUB  Gunung Gare adalah dari hasil penjualan pakan ternak itu sendiri, rekomendasi yang dapat diberikan berupa  pemberian  pelatihan  kilat  kepada customer melalui  penarikan  biaya  pelatihan kepada  peserta  tentang  metode  pemberian pakan kepada ternaknya.

## Cost Structure
Pada  segmen  ini  direkomendasikan adanya peningkatan efisiensi untuk mereduksi biaya  yang  terjadi,  kemudian  diperlukan pembukuan/ akuntansi keuangan secara sederhana  sehingga  adanya  pecatatan  serta pembukuan yang baik.

## KESIMPULAN
Model  Bisnis  yang  sedang  dijalankan oleh  KUB  Gunung  Gare  saat  ini  tergolong masih sangat tradisonal dalam hampir seluruh elemen. Gambaran  model  bisnis  KUB Gunung  Gare  cukup  tertinnggal    jika  ditinjau dari  aspek-aspek Business  Model  Canvas yang telah dianalisa.

## SARAN
Beberapa  rekomendasi  yang  disarankan untuk  KUB  Gunung  Gare  yaitu  dari  dari Customer  Segments berupa  penambahan segmentasi  pada  agen-agen  ataupun  ritel penjualan  pakan,  penggunaan social  media dan website pada Channels ,  peningkatan kelancaran informasi pada Customer Relationship ,  pelatihan  bagi  tenaga  kerja (SDM)  serta  aktivitas  promosi  pada Key activities, peningkatan  kualitas  bahan  baku, penambahan  jumlah  mesin  produksi  ataupun peningkatan  kapasitas  mesin,    peningkatan kapabilitas  SDM,    pengajuan  kredit  atau pinjaman  dan upgrade teknologi  pada Key Resources, peningkatan  kualitas  kerjasama pada Key  Partner, penarikan  biaya  pelatihan pada Revenue Stream, serta perlunya pembukuan/ akuntansi keuangan pada segmen Cost Structure.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustono,  Bodhi,  Mirni  Lamid,  Anwar
Ma’ruf,  And  Muhammad  Thohawi
Elziyad.
2017. “IDENTIFIKASI LIMBAH PERTANIAN DAN PERKEBUNAN  SEBAGAI  BAHAN PAKAN INKONVENSIONAL DI BANYUWANGI.” Jurnal Medik Veteriner 1 (1): 12–22.
Anggitasari,  Septiani,  Osfar  Sjofjan,  And Hadji Djunaidi. 2016. “Pengaruh Beberapa Jenis Pakan Komersial Terhadap  Kinerja  Produksi  Kuantitatif Dan Kualitatif Ayam Pedaging.” Buletin
Peternakan 40 (3): 187–96. Aulia,  Ananda  Rizki,  And  Ai  Lili  Yulianti. 2019. “PENGARUH CITY BRANDING ‘A LAND OF HARMONY’ TERHADAP  MINAT  BERKUNJUNG DAN  KEPUTUSAN  BERKUNJUNG KE PUNCAK, KABUPATEN BOGOR.” Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi) 1,2 3 (3): 67–75. Https://Doi.Org/10.31955/Mea.Vol4.Iss1 .Pp67. BPS  Provinsi  Sumatera  Selatan.  2019.
“Provinsi  Sumatera  Selatan  Dalam Angka  2019.”  BPS  Provinsi  Sumatera Selatan.
Herawati,  Novitha,  Triana  Lindriati,  And  Ida
Bagus  Suryaningrat.  2019.  “Penerapan Bisnis  Model  Kanvas  Dalam  Penentuan Rencana  Manajemen  Usaha  Kedelai Edamame Goreng.” Jurnal Agroteknologi 13 (01): 42. Https://Doi.Org/10.19184/J- Agt.V13i01.8554.
Khalil,  Muhammad.  2016.  “PENGARUH
PEMBERIAN  LIMBAH  KULIT  KOPI (Coffea  Sp.)  AMONIASI  SEBAGAI PAKAN  ALTERNATIF  TERHADAP PERTAMBAHAN BOBOT

## AYAM
BROILER.” Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa Pendidikan Biologi 1 (1): 119–30.
Novyany,  Gherhana,  And  Mahra  Arari Heryanto.  2019.  “Analisis  Perilaku
Anggota  Kelompok  Tani  Katata  Dalam Program Pengembangan Pasar Menggunakan Pendekatan Outcome Mapping.” Jurnal  Penyuluhan 15  (1):
24–33.
Nuningtyas,  Yuli  Frita.  2014.  “PENGARUH PENAMBAHAN  TEPUNG  BAWANG PUTIH  (Allium  Sativum)  SEBAGAI
ADITIF  TERHADAP  PENAMPILAN PRODUKSI AYAM PEDAGING.” Ternak Tropika 15 (1): 65–73. Nuryana, Riki Saumi, Rachmat Wiradimadja, And Denny Rusmana. 2016. “PENGARUH  DOSIS  DAN  WAKTU
FERMENTASI  KULIT  KOPI  (Coffea Arabica)  MENGGUNAKAN  Rhizopus Oryzae  DAN  Saccharomyces  Cerevisiae TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR.”
Otampi, Ricky S., F. H.  Elly, M. A. Manese,
And G. D. Lenzun. 2017. “PENGARUH HARGA PAKAN DAN UPAH TENAGA KERJA TERHADAP USAHA  TERNAK  SAPI  POTONG PETANI PETERNAK DI DESA WINERU  KECAMATAN  LIKUPANG
TIMUR  KABUPATEN  MINAHASA
UTARA.” Jurnal Zootek 37 (2): 483–95. Ponomban, Christine Praticia. 2013. “ANALISIS  BREAK  EVEN  POINT SEBAGAI  ALAT  PERENCANAAN LABA PADA
PT. TROPICA
COCOPRIMA.” Jurnal  EMBA 1  (4): 1250–61.
Siregar,  Zulham  Husein,  And  Sisca  Eka  Fitria. 2016.  “ANALISIS  BISNIS  MODEL
DENGAN  PENDAKATAN  BUSINESS MODEL CANVAS TERHADAP USAHA MIKRO AGRIBISNIS” 3 (1): 222–27.
Surayya,  Rahmi.  2018.  “Pendekatan  Kualitatif Dalam  Penelitian  Kesehatan.” Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan Malikussaleh 1 (2): 75. Https://Doi.Org/10.29103/Averrous.V1i2.41 5. Tilawati.  2016.  “KANDUNGAN  PROTEIN KASAR,  LEMAK  KASAR  DAN  SERAT KASAR  LIMBAH  KULIT  KOPI  YANG DIFERMENTASI MENGGUNAKAN JAMUR  ASPERGILUUS  NIGER  Dan TRICHODERMA VIRIDE.” UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR.
Tumion,  Brian,  V.V.J.  Panalewen,  A. Makalew,  And  B.  Rorimpandey.  2017.
“PENGARUH  BIAYA  PAKAN  DAN TENAGA KERJA TERHADAP KEUNTUNGAN  USAHA  AYAM  RAS PETELUR MILIK VONY KANAGA DI KELURAHAN TAWAAN

## KOTA BITUNG (Study Kasus).” Jurnal Zootek
37 (2): 207–15.
Tumober,  Jimmy  CH,  A.Makalew,  A  H  S Salendu,  And  E  K  M  Endoh.  2014.
“ANALISIS KEUNTUNGAN PEMELIHARAAN  TERNAK  SAPI  DI KECAMATAN  SULUUN  TARERAN KABUPATEN MINAHASA SELATAN.” Jurnal Zootek 3 (2): 18–26.
Yesi,  Desri.  2013.  “Teknologi  Pengolahan Limbah  Kopi  Secara  Fermentasi  Untuk Pakan  Ternak  Di  Kota  Pagar  Alam.” Sumber  Daya  Utama  Dan  Teknologi 2 (1): 30–43.