Babul Ilmi_Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 14,  No. 1, Juni 2022, Hal. 16-29 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362

## PENGARUH PEMBERIAN SEDUHAN AIR BAWANG PUTIH TERHADAP TEKANAN  DARAH  PADA PASIEN HIPERTENSI
Zuhana 1 , Dedi Pahrul 2 ,  Efta Sepriyanti 3
Program Studi DIII Keperawatan, STIK Siti Khadijah Palembang 1 Program Studi S1 Ilmu Keperawatan, STIK Siti Khadijah Palembang 2,3 zuhanahayun78@gmail.com 1 dedipahrul@gmail.com 2
eftasepriyanti@gmail.com 3

## ABSTRAK
Latar  Belakang: Hipertensi  atau  sering  disebut  tekanan  darah  tinggi  merupakan  salah  satu  masalah  global dunia.  Pengobatan  hipertensi  dapat  dilakukan  dengan  dua  cara  yakni  dengan  cara  farmakologis  dan  non farmakologi  (herbal)  seperti  bawang  putih.  Bawang  putih  mengandung  senyawa-kimia,  beberapa  senyawa tersebut  memiliki  efek  farmakologi,  yaitu  efek  pencegahan,  perawatan,  dan  pengobatan  penyakit  untuk mencegah  darah  tinggi  bagi  orang  dengan  tekanan  darah  normal. Tujuan: Diketahuinya  pengaruh  pemberian seduhan  air  bawang  putih  terhadap  tekanan  darah. Metode :  Desain  penelitian  yang  digunakan  adalah pre experimental dengan pendekatan one group pretest-posttest . Penelitian dilaksanakan di wilayah Kerja Puskesmas Pegayut  Kecamatan  Pemulutan,  waktu  pengumpulan  data  penelitian  dilakukan  pada  tanggal  14  sampai  dengan 19 Juni 2021. Populasi dalam penelitian ini adalah penderita hipertensi, dari bulan Januari-31 Mei 2021 sebanyak 645  penderita  diwilayah  kerja  Puskesmas  Pegayut  Kecamatan  Pemulutan.  Sampel  penelitian  ini  sebanyak  30 penderita  hipertensi  dengan  tehnik  pengambilan  sampel  menggunakan purposive  sampling dan  teknik  analisis menggunakan uji t-test paired . Hasil: Hasil uji statistik didapatkan sistolik 126,93 dan diastolik 112,53 sebelum pemberian,  sistolik  125,43  diastolik  88,90  sesudah  pemberian,  nilai  sistolik  p  sistolik  sebelum  dan  sistolik sesudah 0,006 (p<0,05), nilai p diastolik sebelum dan diastolik sesudah 0,00 (p<0,05). Yang menunjukan bahwa ada pengaruh perbedaan sebelum dan sesudah pemberian seduhan air bawang putih terhadap penurunan tekanan darah  pasien  diwilayah  Kerja  Puskesmas  Pegayut  Kecamatan  Pemulutan  tahun  2021. Saran :  Untuk meningkatkan  pelayanan  edukasi  kesehatan  pada  penderita  hipertensi  yang  berkaitan  dengan  obat  herbal  atau tanaman herbal yang dapat menurunkan tekanan darah seperti memperbanyak leapflat, brosur atau mading yang berhubungan dengan pengobatan hipertensi menggunakan bawang putih.
Kata Kunci: Bawang putih, Tekanan darah, Hipertensi

## ABSTRACT
Background: Hypertension or often called high blood pressure is one of the world's global problems. Treatment of hypertension can be done in two ways, namely by pharmacological and non-pharmacological (herbal) such as garlic. Garlic contains chemical compounds, some of which have pharmacological effects, namely the effect of prevention,  treatment,  and  treatment  of  diseases  to  prevent  high  blood  pressure  for  people  with  normal  blood pressure. Objective: To determine the effect of steeping garlic water on blood pressure. Methods : The research design used was pre-experimental with a one-group pretest-posttest approach. The research location was carried out in the Pegayut Health Center Work area, Pemulutan District, when the research data collection was carried out  on  14  to  19  June  2021.  The  population  in  this  study  was  hypertension  sufferers,  from  January  to  31  May 2021  as  many  as  645  patients  in  the  working  area  of  Pegayut  Public  Health  Center,  Pemulutan  District.  The sample  size  in  this  study  was  30  patients  with  hypertension  with  the  sampling  technique  using  purposive sampling and the analysis technique used the paired t-test. Results : The results of statistical tests showed systolic 126.93 and diastolic 112.53 before administration, systolic 125.43 diastolic 88.90 after administration, systolic p value  of  systolic  before  and  after  systolic  0.006  (p<0.05),  diastolic  p  value  before  and  diastolic  after  0.00 (p<0.05). Which shows that there is an effect of differences before and after giving infusion of garlic water on reducing  the  blood  pressure  of  patients  in  the  Pegayut  Health  Center  Work  area,  Pemulutan  District  in  2021. Suggestion :  To  improve  health  education  services  for  hypertension  sufferers  related  to  herbal  medicines  or herbal plants that can reduce blood pressure such as multiplying leapflats, brochures or wall magazines related to the treatment of hypertension using garlic.
Keywords: Blood pressure, Garlic, Hypertension

## PENDAHULUAN
Hipertensi  atau  sering  disebut tekanan darah tinggi merupakan salah satu masalah  global  dunia  (Masriadi,  2016). Penyakit  ini  dapat  dikategorikan  sebagai the  sillent  disease karena  kebanyakan penderita  tidak  menyadari  bahwa  dirinya mengidap hipertensi sebelum memeriksakan  diri  kepelayanan  kesehatan dan  memeriksa  tekanan  darahnya  ( World Health  Organization ,  2019).  Bahkan jumlah  hipertensi  pun  semakin  tinggi setiap  tahunnya,  diperkirakan  saat  tahun 2025  terdapat  1,5miliyar  orang  didunia mengidap  hipertensi  dan  ditafsirkan  setiap tahunnya  akan  mencapai  9,4  juta  orang meninggal  akibat  dari  hipertensi  dan komplikasinya (Kementrian Republik Indonesia, 2019).
Badan  kesehatan  dunia  ( World Health Organization ) menyebutkan jumlah penderita  hipertensi  akan  terus  meningkat seiring  dengan  bertambahnya  jumlah penduduk  yang  meningkat  pada  tahun 2025 mendatang, dan diperkirakan sebanyak  29%  warga  dunia  terkena hipertensi.  WHO  menyebutkan  negara dengan perekonomian berkembang memiliki  penderita  hipertensi  sebanyak 40%  sedangkan  dinegara  maju  35%  dan kawasan Afrika memegang puncak tertinggi penderita hipertensi, yaitu sebesar 40%  kawasan  Amerika  sebesar  35%  dan
Asia  Tenggara  36%.  Dikawasan  Asia penyakit ini sudah membunuh 1,5 juta jiwa setiap tahunnya, hal ini menandakan 1 dari 3  orang  adalah    penderita  hipertensi, sedangkan di Indonesia penyakit hipertensi cukup  tinggi  yakni  mencapai  32%  dari total penduduk.
Penyakit hipertensi diprovinsi Sumatera  Selatan  memiliki  prevenlensi penderita  hipertensi  pada  tahun  2007 adalah 0,49%, tahun 2008 tercatat sebanyak 0,55% dan 2008 tercatat sebanyak  0,53%  (Profil  Dinkes  Provinsi sumsel,  2010),  sedangkan  data  dari  dinas kesehatan  kota  palembang  angka  kejadian hipertensi  mengalami  peningkatan  setiap tahunnya, pada tahun 2014 sebanyak 6740 jiwa,  pada  tahun  2015  meningkat  menjadi 7944  jiwa,  dan  pada  tahun  2016  sebanyak 8686  jiwa  dan  bulan  Januari  sampai September tahun 2017 mencapai 6973 jiwa (Profil Dinkes Kota Palembang).
Pengobatan hipertensi dapat dilakukan  dengan  dua  cara  yakni  dengan cara  farmakologis  dan  non  farmakologi, pengobatan  farmakologi  ialah  dengan menggunakan  obat-obatan  anti  hipertensi, sedangkan  pengobatan  non  farmakologis ialah pengobatan yang dapat diperoleh dari alam  (herbal),  contohnya  mengunakan bawang  putih  untuk  pengobatan  non farmakologis  biasanya  dilakukan  dengan memodifikasi  gaya  hidup  sehari-hari,
berhenti merokok, mengurangi berat badan,  menjauhi  alkohol,  memodifikasi diet,  mengurangi  stress,  berolahraga  dan istirahat  yang  cukup  (Yanti  &  Niken, 2018).
Bawang putih mengandung senyawa-kimia, beberapa senyawa tersebut memiliki  efek  farmakologi,  yaitu  efek pencegahan,  perawatan,  dan  pengobatan penyakit.Berikut  ini  kandungan  efek  yang terdapat  didalam  bawang  putih alil-metil- sulfida sebagai antihipertensi, anti bakteri, vinil-diatin sebagai anti oksidan, kardioprotektif, alistatin sebagai fungisida , antibitik, allixin anti tumor dan anti radikal bebas, scordinin sebagai  anti  kanker,  anti potensif,  anti hiperkolesterol ,  dan  untuk kandungan  bawang  putih  yang  berfungsi untuk  hipertensi  adalah Allisin dan alil- metil-sufida, untuk  mencegah  darah  tinggi bagi  orang  dengan  tekanan  darah  normal (Kuswardiani, 2016).
Menurut penelitian Mohanis (2015) hasil  penelitian  ada  perbedaan  signifikan tekanan  darah  diastolik  sebelum  dan sesudah  pemberian  seduhan  air  bawang putih dikarenakan kandungan zat alisin dan hidrogen  sulfide  dalam  bawang  putih memiliki  efek  selayaknya  obat  darah tinggi,  yakni  memperbesar  pembuluh darah  dan  membuat  pembuluh  darah  tidak kaku sehingga tekanan darah akan turun.
Berdasarkan hasil survei awal yang telah  dilakukan  peneliti  di  Puskesmas Pegayut  Kecamatan  Pemulutan  tahun 2021,  hipertensi  merupakan  penyakit nomor 2 setelah ISPA  yang paling banyak dialami  masyarakat  dan  didapatkan  data penderita  hipertensi  dari  profil  Puskesmas Pegayut  Kecamatan  Pemulutan  yaitu  pada tahun  2018  berjumlah  1964  jiwa,  pada tahun  2019  meningkat  menjadi  2264  jiwa dan  pada  tahun  2020  menurun  1505  jiwa. Dari total penderita hipertensi di puskesmas, hampir 80% menderita hipertensi  essensial  atau  primer.  (Profil Puskesmas).

## METODE PENELITIAN
Desain  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah pre  experimental dengan  pendekatan one  group  pretest- posttest design , yaitu sebelum diberikan air seduhan  bawang  putih  terlebih  dahulu dilakukan  pretest  (pengukuran  tekanan darah  sebelum)  maka  dilakukan  lagi posttest (pengukuran tekanan darah setelah perlakukan tersebut). Penelitian ini menggunakan  hubungan  sebab  akibat dengan melibatkan satu kelompok.
Populasi  yang  digunkan  dalam penelitian  ini,  dari  bulan  Januari-31  Mei 2021  sebanyak  645  penderita  hipertensi diwilayah kerja Puskesmas Pegayut Kecamatan  Pemulutan  dan  besar  sampel
Babul Ilmi_Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 14,  No. 1, Juni 2022, Hal. 16-29 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
yang  diambil  sebanyak  30  penderita hipertensi. Sampel ini menggunakan purposive sampling dengan kriteria inklusi bersedia untuk dijadikan responden penelitian,  dengan  menandatangani  surat persetujuan,  tidak  mengkonsumsi  obat hipertensi (farmakologi maupun non farmakologi),  penderita  dengan  hipertensi ringan  (pre  hipertensi),  tidak  dalam keadaan sakit, responden bersedia menjaga pola makan pada saat dilakukan penelitian. Adapun  kriteria  ekslusinya,  responden yang  pada  saat  dilakukan  intervensi  tidak berada ditempat, responden dengan hipertensi stadium 3 dan 4 (Sistolik :180 – 210 mmHg dan diastolik : 120 – 130).
Penelitian  dilaksanakan  di  wilayah Kerja  Puskesmas  Pegayut  Kecamatan Pemulutan  dengan  waktu  penelitian  dari tanggal  14-19  Juni  2021.  Instrumen pengumpulan data yang digunakan instrument  dalam  bentuk  quisioner  dan lembar  observasi  dan  alat-alat  penunjang seperti; stetoskop, pengukur tekanan darah
(spigmomanometer).  Teknik  pengumpulan data  dalam  penelitian  menggunakan  data primer  dan  data  sekunder.  Penelitian  ini menggunakan prinsip etika dalam pengumpulan datanya yaitu prinsip manfaat, prinsip menghargai hak-ha ksubyek,  dan  prinsip  keadilan.  Analisa data  dilakukan  dengan  analisa  univariat dan  bivariat    dengan  uji  statistik  T test sample  paried dengan  derajat  kemaknaan ditentukan  ≤  0,05.  Artinya  jika  hasil  uji statistik  menunjukkan  p  ≤0,05  maka  ada pengaruh  yang  signifikan  antara  variabel independen dengan variabel dependen.

## HASIL PENELITIAN

## Distribusi Data
Sebelum  analisa  data  dilakukan, peneliti  terlebih  dahulu  melakukan  uji normalitas data. Pada penelitian ini jumlah responden  sebanyak  30  responden,  maka uji  normalitas  data  menggunakan  uji shapiro-wilk,  karena  jumlah  responden  < 50 responden.

## Tabel 1. Hasil Uji Normalitas Data (n=30)
Variabel Statistik N Sig. Sistolik sebelum pemberian Air Seduhan Bawang Putih 0,983 30 0,079 Sistolik sesudah pemberian Air Seduhan Bawang Putih 0,958 30 0,279 Diastolik sebelum pemberian Air Seduhan Bawang Putih 0,984 30 0,151 Diastolik sesudahpemberian Air Seduhan Bawang Putih 0,943 30 0,111
Babul Ilmi_Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 14,  No. 1, Juni 2022, Hal. 16-29 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
Pada  tabel  1  menunjukan  hasil  uji normalitas  yaitu  α ≤ 0,05 maka dalam hal ini  dapat  dikatakan  data  berdistribusi normal.

## Analisis Univariat
Tabel  2  hasil  pengukuran    tekanan darah  sistolik  dan  diastolik  sebelum diberikan  seduhan  air  bawang    putih (n=30).

## Tabel 2.
Hasil Pengukuran Tekanan Darah Sistolik dan Diastolik Sebelum diberikan Seduhan Air Bawang Putih (n=30) Variabel Mean SD 95%CI Sistolik 125,43 2,161 124,63 - 126,24 Diastolik 88,90 4,693 87,15 - 90,65
Berdasarkan  tabel  2  menunjukan hasil  pengukuran  tekanan  darah  sebelum diberikan seduhan air bawang putih dari 30 sampel  menunjukkan  bahwa  rata-rata tekanan darah sistolik 126,93 dan diastolik
112,53,  dan  untuk  standar  deviasi  sistolik 2,852  diastolik  12,651,  kemudian  untuk confidence  interval  pada  sistolik  125,87- 128,87, confidence interval diastolik 107,81-117,26.
Tabel  3. Hasil Pengukuran Tekanan Darah Sistolik dan Diastolik Sesudah diberikan Seduhan Air Bawang Putih (n=30) Variabel Mean SD 95%CI Sistolik 125,43 2,161 124,63 - 126,24 Diastolik 88,90 4,693 87,15 - 90,65
Berdasarkan  tabel  3  didapatkan hasil  pengukuran  tekanan  darah  sesudah diberikan seduhan air bawang putih dari 30 sampel  menunjukkan  bahwa  rata-rata tekanan darah sistolik 125,43 dan diastolik
88,90,  dan  untuk  standar  deviasi  sistolik 2,161  diastolik  4,693,  kemudian  untuk confidence  interval  pada  Sistolik  124,63  – 126,24, confidence interval diastolik 87,15-90,65.
Babul Ilmi_Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 14,  No. 1, Juni 2022, Hal. 16-29 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
Tabel 4.

## Hasil Pengukuran Tekanan Darah Sistolik dan Diastolik Sebelum dan Sesudah
diberikan Seduhan Air Bawang Putih (n=30) Variabel Mean SD 95%CI Sistolik sebelum pemberian seduhan air bawang putih 126,93 2.852 125,87-128,87 Diastolik sebelum pemberian seduhan air bawang putih 112,53 12,651 107,81 - 117,26 Sistolik sesudah pemberian seduhan air bawang putih 125,43 2.161 124,63 - 126,24 Diastolik sesudah pemberian seduhan air bawang putih 88,90 4,693 87,15 - 90,65 Berdasarkan tabel 4 hasil pengukuran  tekanan  darah  sebelum  dan sesudah  pemberian  seduhan  air  bawang putih, sistolik sebelum pemberian rata-rata 126,93  dan  sistolik  setelah  pemberian  rata rata  125,43.  Diastolik  sebelum  pemberian rata-rata 112,53 dan untuk diastolik setelah pemberian  rata-rata  88,90.  Standar  deviasi sistolik  sebelum  2,852  diastolik  sebelum 12,651.  Confidence  interval  pada  sistolik sebelum 125,87-128,87 confidence interval diastolik  sebelum  107,81-117,26.  Standar deviasi  sistolik  sesudah  2,161  diastolik sesudah  4,693.  Confidence  interval  pada sistolik  sesudah  124,63-126,24  confidence interval diastolik sesudah 87,15-90,65.

## Analisis Bivariat
Analisis  bivariat  dalam  penelitian ini  untuk  mengetahui  pengaruh  pemberian
seduhan  air  bawang  putih  terhadap penurunan  hipertensi.  Skala  pengukuran pada  penelitian  ini  adalah  skala  rasio, sehingga  uji  prasyarat  yang  digunakan pada penelitian ini adalah uji shapiro-wilk , sebelum  dilakukan  uji  analisis,  dilakukan uji  normalitas  data.  Hasil  dari  uji normalitas  data  didapatkan  hasil  yaitu: sistol  sebelum  pemberian  p=0,079,  sistol sesudah pemberian p=0,279, diastol sebelum pemberian p=0,151, diastol sesudah  pemberian  p=0,111,  maka  dapat disimpulkan bahwa data tersebut berdisitribusi  normal  karena  p=  >0,05 maka  uji  analisis  yang  digunakan  adalah uji T-test paired .
Babul Ilmi_Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 14,  No. 1, Juni 2022, Hal. 16-29 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
Tabel 5. Hasil Uji T- test paired Tests N Statistika deskriptif Paired T-test M (Std. D) t df Sig.(2-tailed) Sistolik sebelum – Sistolik sesudah 30 2,764 2,973 29 0,006 Diastolik sebelum – Diastolik sesudah 30 12,818 10,098 29 0,000
Berdasarkan tabel 5 perhitungan T-
test paired menghasilkan nilai uji statistik t untuk sistol sebelum dan sesudah pemberian  adalah  2.973  dengan  p  sebesar 0,006.  Untuk  diastol  sebelum  dan  sesudah pemberian nilai uji statistik t adalah 10,098 dengan  p  sebesar  0,000.  Nilai  p  =  0,006  p =  0,000  dimana  p  =  <0,05  yang  dapat diputuskan  Ho  ditolak  atau  Ha  diterima. Berdasarkan  tabel  5  dapat  disimpulkan bahwa  ada  perbedaan  tekanan  darah  sistol dan  diastol  antara  sebelum  dan  sesudah pemberian  seduhan  air  bawang  putih terhadap tekanan darah.

## PEMBAHASAN
Tekanan Darah Sistolik Sebelum Dilakukan  Pemberian  Seduhan  Air
Bawang Putih
Berdasarkan hasil penelitian didapatkan  rata-rata  tekanan  darah  sistolik sebelum  dilakukan  pemberian  seduhan  air bawang putih adalah 126,93, untuk standar deviasi sistolik 2,852 dan untuk confidence interval  pada  sistolik  125,87-128,87.  Hasil estimasi  interval  dapat  disimpulkan  95% bahwa  rata-rata  tekanan  darah  sistolik sebelum  dilakukan  pemberian  air  seduhan
bawang  putih  126,93  masuk  dalam kategori pre hipertensi.
Berdasarkan penelitian terkait yang dilakukan  oleh  Fitria  dan  Setianti  (2018) diketahui bahwa sebelum diberikan seduhan air bawang putih rata-rata tekanan darah sistolik  adalah 145,3 dengan standar 28,200. Minum seduhan air putih selama 7 hari  tekanan  darah  sistol  maupun  diastol mengalami penurunan, nilai rata-rata sistol sebelum  pemberian  seduhan  air  bawang putih  173,33  dan  sesudah  dilakukan pemberian  seduhan  air  bawang  putih 145,33 dengan demikian mengalami penurunan  sebesar  28,0.  Penelitian  yang dilakukan oleh Rahayuningrum dan Herlina (2020) mengatakan bahwa bawang putih mengandung senyawa-senyawa kimia.  Beberapa  diantaranya  senyawa Allisin tersebut  memiliki  efek  farmakologi seperti  dapat  menurunkan  tekanan  darah (Kuswardani, 2016).
Hipertensi  adalah  suatu  keadaan dimana  seseorang  mengalami  peningkatan tekanan darah diatas normal yang ditunjukan  oleh  angka systolic (bagian atas)  dan diastolik (angka  bawah)  pada
Babul Ilmi_Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 14,  No. 1, Juni 2022, Hal. 16-29 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
pemeriksaan tensi darah menggunakan alat pengukur  tekanan  darah  baik  yang  berupa cuff  air  raksa  ( sphygmomanometer )  atau alat  digital  lainnya  (Irwan,  2016).  Sistolik adalah  angka  yang  diperoleh  lebih  tinggi saat  jantung  berkontraksi.  Berdasarkan hasil  penelitian,  teori  penunjang  dan penelitian  terkait  maka  peneliti  berasumsi bahwa  tekanan  darah  sistolik  sebelum dilakukan  pemberian  seduhan  air  bawang putih  di  wilayah  kerja  Puskesmas  Pegayut Kecamatan  Pemulutan  adalah  127  mmHg berada  dalam  keadaan  tidak  normal  atau masuk dalam kategori Pre Hipertensi. Tekanan  Darah  Diastolik  Sebelum Pemberian Seduhan Air Bawang Putih
Berdasarkan hasil penelitian didapatkan rata-rata tekanan darah diastolik  sebelum  pemberian  air  seduhan bawang  putih  112,53  dengan  standar devisiasi  12,651.  Tekanan  darah  diastolik terkecil  sebelum  pemberian  air  seduhan bawang  putih  adalah  90  dan  Diastolik terbesar  sebelum  pemberian  air  seduhan bawang  putih  adalah  133.  Hasil  estimasi interval  dapat  disimpulkan  95%  diyakini bahwa  rata-rata  tekanan  darah  diastolik sebelum  pemberian  air  seduhan  bawang putih diantara 107,81-117,26.
Menurut penelitian Mohanis (2015) dari  hasil  penelitian  ada  perbedaan signifikan tekanan darah diastolik sebelum dan  sesudah  pemberian  seduhan  air
bawang  putih  dikarenakan  kandungan  zat alisin  dan  hidrogen  sulfide  dalam  bawang putih memiliki efek selayaknya obat darah tinggi, yakni memperbesar pembuluh darah dan  membuat  pembuluh  darah  tidak  kaku sehingga  tekanan  darah  akan  turun. Hasil penelitian ini sejalan dengan teori penunjang  Raharjo,  dkk  (2019),  dalam hasil penelitiannya menyebutkan bahwa A. Sativum  memiliki  efek  signifikan  dalam menurunkan tekanan darah.
Diastolik  adalah  yang  diperoleh lebih rendah pada saat jantung berelaksasi. Beberapa faktor resiko  yang menyebabkan hipertensi menurut Direktorat dan Pencegahan  dan  Pengendalian  penyakit tidak menular (2018), termasuk diantaranya  adalah  stres,  karena  stres membuat  otak  melepas  hormon-hormon stres dalam tubuh seperti kartisol, adrenalin, dan norepinefrin yang semuanya dapat  menyebabkan  peningkatan  denyut jantung serta penyempitan diameter pembuluh darah (Saptianto, 2019).
Berdasarkan hasil penelitian, peneliti berasumsi bahwa rata-rata tekanan darah diastolik sebelum pemberian seduhan  air  bawang  putih  diwilayah  kerja Puskesmas  Pegayut  Kecamatan  Pemulutan adalah  90  mmHg  berada  dalam  keadaan tidak normal atau masuk kedalam kategori hipertensi ringan.
Tekanan Darah Sistolik Sesudah Pemberian Seduhan Air Bawang Putih Berdasarkan
hasil penelitian didapatkan  rata-rata  tekanan  darah  sistolik sesudah  pemberian  sesudah  pemberian seduhan  air  bawang  putih  125,43  dengan standar  deviasi  2,161.  Tekanan  darah sistolik terkecil setelah pemberian seduhan air  bawang  putih  sebesar  120  mmHg  dan sistolik  terbesar  adalah  130  mmHg.  Hasil estimasi interval dapat disimpulkan 95%.
Penelitian ini sejalan dengan Hananto (2015), bahwa tekanan darah dari sebelum  diberikan  terapi  didapatkan  hasil rerata  179/100-109  mmHg  dan  tekanan darah sesudah pemberian hasil rerata MAP sebesar  140-159/90-99  mmHg,  sehingga hasil uji wilcoxon sign rank tes menunjukkan  nilai  psing  <0,05  maka  ho ditolak,  dalam  artian  ada  pengaruh  dalam pemberian  bawang  putih  terhadap  tekanan darah.
Pemberian  bawang  putih  (Allium Sativum) dapat menurunkan tekanan darah pada  penderita  hipertensi.  Kandungan alami dari bawang putih yang mengandung senyawa  kimia  yang  sangat  penting,  salah satunya  termasuk  volatile  oil  (0,1-0,36%) yang mengandung sulfur, termasuk didalamnya  adalah allisin,  ajoene  dan vinyldithiines yang  dihasilkan  secara  non enzimetik dari allisin yang dapat mengencerkan  darah  dan  berperan  dalam
mengatur  tekanan  darah  sehingga  dapat memperlancar tekanan darah (Kuswardi,2016).
Berdasarkan  hasil  penelitian  terkait dan  teori  penunjang  makan  peneliti berasumsi  bahwa  rata-rata  tekanan  darah sistolik  setelah  pemberian  air  seduhan bawang  putih  di  wilayah  kerja  Puskesmas Pegayut  Kecamatan  Pemulutan  adalah 125,43 mmHg berada dalam keadaan tidak normal atau  masuk  dalam  kategori hipertensi  ringan.  Hal  ini  disebabkan karena  seseorang  yang  tidak  olahraga  atau jarang berolahraga dapat mengaruhi tekanan  darah,  kurangnya  aktivitas  fisik juga  membuat  pembuluh  darah  arteri menjadi  kaku,  sehingga  spasma  jantung tidak  berdegup  secara  maksimal  sehingga akan terjadi pengumpalan darah.
Tekanan Darah Diastolik Sesudah
Pemberian Air Seduhan Bawang Putih Berdasarkan hasil penelitian didapatkan rata-rata tekanan darah diastolik  sesudah  pemberian  air  seduhan bawang putih sebesar 88,90 dengan standar deviasi  4,693.  Tekanan  darah  diastolik sesudah pemberian seduhan air bawang 99 mmHg dan tekanan darah diastolik terkecil sesudah  pemberian  seduhan  air  bawang putih adalah 80 mmHg. Hal ini disebabkan karena  didalam  kandungan  bawang  putih terdapat  senyawa Allisin yang  dapat
Babul Ilmi_Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 14,  No. 1, Juni 2022, Hal. 16-29 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
menurunkan  tekanan  darah  pada  pasien hipertensi.
Berdasarkan penelitian terkait yang dilakukan  oleh  Wizzati,  dkk  (2017), diketahui  bahwa  tekanan  darah  diastolik rata-rata  sesudah  pemberian  seduhan  air bawang  putih  adalah  150  mmHg,  dimana tekanan  darah  diastol  terendah  adalah  140 mmHg  dan  tekanan  darah  diastole  170 mmHg  dengan  standar  deviasi  10,00. Secara  fisiologis  diastolik  adalah  tekanan darah  yang  terjadi  pada  saat  jantung  tidak sedang  berkontraksi  atau  dalam  keadaan rileksasi, sehingga pada saat itu tekanannya  cenderung  menetap  sehingga diperlukan  kekuatan  untuk  mempengaruhi tekanan  darah  diastolik  tersebut  (Fatonah, 2015).
Berdasarkan  hasil  penelitian,  teori penunjang  serta  penelitian  terkait  maka penelitian  berasumsi  bahwa  tekanan  darah diastolik  sesudah  pemberian  air  seduhan bawang  putih  diwilayah  kerja  Puskesmas Pegayut  Kecamatan  Pemulutan  adalah 88,90,  yang  berarti  mengalami  penurunan tekanan  darah  diastolik  sesudah  diberikan seduhan air bawang putih.
Pengaruh  Pemberian Terapi  Pemberian Seduhan  Air  Bawang  Putih  Terhadap Tekanan Darah Sistolik
Hasil penelitian menunjukan bahwa rata-rata  tekanan  darah  sistolik  sebelum pemberian  air  seduhan  bawang  putih
adalah  126,93,  standar  deviasi  adalah 2,852  dan  95%  CI  tekanan  darah  sistolik sebelum  pemberian  seduhan  air  bawang putih  125,83  –  128,00.  Rata-rata  tekanan darah  sistolik  sesudah  pemberian  seduhan air  bawang  putih  adalah  125,43,  standar deviasi  adalah  2,161  dan  95%  CI  tekanan darah  sistolik  sesudah  pemberian  seduhan air bawang putih 124,63-126,24.
Berdasarkan  uji Paired  Samples  T-test sistolik  sebelum  dan  sesudah  pemberian didapatkan  p  value  =  0,006,  dengan  nilai α=0,05  (p<α),  maka  dapat  disimpulkan bahwa  ada  perbedaan  tekanan  darah sistolik  sebelum  dan  sesudah  pemberian seduhan  air  bawang  putih  diwilayah  kerja Puskesmas Pegayut tahun 2021.
Hasil  penelitian  ini  didukung  oleh teori Utari (2010), efek terhadap kardiovaskuler  menurut  observasi  klinis pada 114 kasus hipertensi dan aterosklerosis  (penebalan  dan  pengerasan dinding  arteri),  bawang  putih  secara mencolok  mengurangi  tekanan  darah sistolik  sebanyak  0,5  sampai  2,7  kPa  dan efek  hipotensi  ini  tidak  dapat  dihentikan dengan  vagotomi  bilateral  atau  injeksi atropina. Pencegahan penggumpalan platelet darah.
Senyawa  aktif  dalam  bawang  puth mempunyai  efek  yang baik bagi kesehatan jantung (kardiovaskuler) dan sistem peredaran  darah,  karena  senyawa  aktif
Babul Ilmi_Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 14,  No. 1, Juni 2022, Hal. 16-29 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
dalam  bawang  putih  dapat  mencegah pengerasan pembuluh darah, dan mencegah penimbunan lemak dalam peredaran darah (Kuswardani,2016).
Berdasarkan hasil penelitian, teori penunjang  serta  penelitian  terkait  maka peneliti berasumsi bahwa pengaruh tekanan darah sistolik sebelum dan sesudah pemberian  seduhan  air  bawang  putih diwilayah kerja puskesmas pegayut kecamatan  pemulutan  tahun  2021,  terapi pemberian  seduhan  air  bawang  putih berpengaruh  pada  tekanan  darah  sistolik responden.
Pengaruh  Pemberian  Terapi  Seduhan Air  Bawang  Putih  Terhadap  Tekanan Darah Diastolik
Hasil penelitian menunjukan bahwa rata-rata  tekanan  darah  diastolik  sebelum pemberian  seduhan  air  bawang  putih adalah  112,53,  standar  deviasi  adalah 12,651  dan  95%  CI  Tekanan  darah diastolik  sebelum  pemberian  seduhan  air bawang  putih  107,81-117,26.  Rata-rata tekanan  darah  diastolik  sesudah  dilakukan pemberian  seduhan  air  bawang  putih adalah  88,90,  standar  deviasi  4,693  dan 95%  CI  Tekanan  darah  diastolik  sesudah pemberian  seduhan  air  bawang  putih 87,15-90,65.  Berdasarkan  hasil  uji  faired samples  T-tests  diastol  sebelum  dan sesudah didapatkan p value = 0,00 dengan nilai  α  =  0,05  (p  <  α),  maka  dapat
disimpulkan bahwa ada perbedaan tekanan darah  diastolik  sebelum  dan  sesudah pemberian  seduhan  air  bawang  putih diwilayah kerja puskesmas pegayut kecamatan pemulutan tahun 2021.
Ketika  bawang  putih  dimemarkan, zat allicin yang  berfungsi  memperbesar pembuluh  darah    yang  sebenarnya  tidak berbau  akan  terurai,  dengan  dorongan alinase , allin terpecah  menjadi allisin , amonia dan asampiruvat . Bau tajam allisin disebabkan  karena  kandungan  belerang. Aroma  khas  ini  akan  bertambah  kuat ketika zat belerang dalam allisn diterbangkan ammonia ke  udara,  sebab amonia mudah menguap (Andareto, 2015). Hasil penelitian didukung oleh teori Sugiarti  dkk  (2021),  pengaruh  bawang putih  dalam  menurunkan  tekanan  darah telah  terbukti  secara  klinis.  Bawang  putih mengandung alicin dan scordinin yang merupakan  antibiotika  alami  yang  mampu membasmi  berbagai  macam  microba  serta dapat  meningkatkan  sitesis  NO  melalui nittric oxide extract (NOS).
Berdasarkan  hasil  penelitian,  teori penunjang  serta  penelitian  terkait,  maka peneliti berasumsi bahwa dengan meminum seduhan air bawang putih dapat menurunkan  tekanan  darah,  hal  ini membuktikan  bahwa  seduhan  air  bawang putih komponen allicin (didapatkan setelah alliin berinteraksi  dengan  enzim alliinase )
Babul Ilmi_Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 14,  No. 1, Juni 2022, Hal. 16-29 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
dilepas ke pembuluh darah, pada beberapa studi, allicin mampu  mencetuskan  sel darah  merah  untuk  menghasilkan  H2S yang mempunyai efek vasodilator.
Suplementasi  bawang  putih  berhubungan dengan  penurunan  tekanan  darah  yang cukup  signifikan  pada  pasien  hipertensi. Hasil  penelitian  menunjukkan  penurunan rata-rata  2,8-8,4  mmHg  tekanan  darah sistolik  dan  penurunan  1,5  –  7,3  mmHg tekanan  darah  diastolik  di  kelompok bawang putih dibandingkan plasebo (Cruz, Rotter,  Gonzalez, et  al ,  2007  dalam  Putri, 2015).

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
1. Rata-rata  tekanan  darah  sistolik  dan diastolik sebelum diberikan seduhan air bawang putih sistolik 126,93 dan untuk diastolik 112,53.
2. Rata-rata  tekanan  darah  sistolik  dan diastolik  sesudah  pemberian  seduhan air  bawang  putih  sistolik  125,43  dan diastolik 88,90.
3. Ada  pengaruh  tekanan  darah  sistolik diastolik sebelum dan sesudah
pemberian  air  seduhan  diwilayah  kerja puskesmas pegayut kecamatan
pemulutan tahun 2021 (p value = 0,00).
Saran
1. Bagi  Petugas  Kesehatan  Puskesmas Pegayut Kecamatan Pemulutan
Untuk  meningkatkan  pelayanan edukasi  kesehatan  pada  penderita hipertensi  yang  berkaitan  dengan  obat herbal  atau  tanaman  herbal  yang  dapat menurunkan  tekanan  darah.    karena melihat  dari  hasil  penelitian  ini, bawang  putih  mengandung  senyawa aktif yang sama khasiatnya seperti obat menurunkan tekanan darah pada penderita  hipertensi, dengan  cara membuat  mading  tentang  manfaat bawang  putih,  pembuatan  leaflet, brosur  atau  poster  yang  memuat tentang  manfaat  bawang  putih  bagi penderita hipertensi.
2. Bagi Peneliti Selanjutnya
Diharapkan penelitian ini menjadi  acuan  bagi  peneliti  sendiri maupun  peneliti  lain  dan  berkembang, disarankan untuk penelitian selanjutnya untuk  meneliti  pengaruh  pemberian seduhan  air  bawang  putih  terhadap tekanan  darah  dengan  desain  dan metode yang berbeda.
Babul Ilmi_Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 14,  No. 1, Juni 2022, Hal. 16-29 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362

## DAFTAR PUSTAKA
Agoes, Azwar. (2011). Tanaman Obat Indonesia. Jakarta: Salemba Medika
Allbela Putri, A. P. (2016). Pengaruh Konsumsi Bawang Putih terhadap Penurunan Tekanan Darah  pada  Penderita  Hipertensi  di  Wilayah  Kerja  Puskesmas  Gulai  Bancah  Bukit Tinggi 2015 . Skripsi. STIKes Perintis Padang
Andreato,  Obi.  (2015). Apotik  Herbal  Disekitar  Anda  Solusi  Pengobatan  1001  Penyakit Secara Alami dan Sehat Tanpa Efek Samping . Jakarta: Pustaka Ilmu Semesta
Astawan,  Made.  (2016). Sehat  dengan  Rempah  dan  Bumbu  Dapur .  Jakarta:  Kompas  Media Nusantara
Dinas Kesehatan Sumatera Selatan.  (2007). Profil Dinas Kesehatan Sumatera Selatan Tahun 2007
Do’i  Sandra,  Mera  Delima,  Andre  Fernandes.  (2019). Penerapan  Rebusan  Bawang  Putih untuk  Menurunkan  Tekanan  Darah  pada  Keluarga  Tn  F  Khususnya  Ny D  di  Jorong Ladang Putan Kec. Baso Kab. Agam. Skripsi. STIKes Perintis Padang
Firia,  C.  N.,  &  Setianti,  S.  N.  (2018).  Manfaat  Air  Seduhan  Bawang  Putih  Terhadap Penurunan Hipertensi. Profesi (Profesional Islam): Media Publikasi Penelitian, 16(1): 40-46
Hernawan,  U,E.,  &  Setyawan,  A.  D.  (2003).  Review:  Senyawa  Organosulfur  Bawang  Putih (Allium sativum L.) dan Aktivitas Biologinya. Biofarmasi , 1(2): 65-76
Mohanis. (2015). Pemberian Air Seduhan Bawang Putih Terhadap Penurunan Tekanan Darah. Jurnal Ipteks Terapan , 9(1): 117-125
Kartika,  Unoviana.  (2014). Hipertensi  Bukan  Sekedar  Tekanan  Darah  Tinggi .  Kompas. Online 7 Maret 2014.
(https://lifestyle.kompas.com/read/2014/03/07/1706102/hipertensi.bukan.sekedar.teka nan.darah.tinggi)
Latif, Abdul. (2018). Obat Tradisional . Jakarta: EGC
Mohanis. (2015). Pemberian Seduhan Air Bawang Putih Terhadap Penurunan Tekanan Darah. Jurnal Iptek Terapan , 9(1)
Puskesmas  Pegayut  Kecamatan  Pemulutan.  (2018).  Profil  Kesehatan  Kabupaten  Ogan  Ilir Tahun 2018
Price, A. S., dan Wilson, M. L.  (2018). Patofisiologi Konsep Klinis  Proses-Proses Penyakit . Jakarta: EGC
Rahayunigrum,  D.  C.,  &  Herlina,  A.  (2020).  Pengaruh  Pemberian  Seduhan  Air  Perasan Bawang  Putih  (Allium  Sativum)  Terhadap  Tekanan  Darah  Pada  Pasien  Hipertensi.
Jurnal Kesehatan Santika Meditory , 2(2): 18-16
Rachmawati,  Yuliana  Dewi.,  dan  Yuli  Kusumawati.  (2013). Hubungan  antara  Gaya  Hidup dengan  Kejadian  Hipertensi  pada  Usia  Dewasa  Muda  di  Desa  Pondok  Kecamatan Nguter  Kabupaten  Sukoarjo .  Program  Studi  Kesehatan  Masyarakat,  Universitas Muhammadiyah Surakarta
Riskesdas.  (2017).  Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Kesehatan  Departemen  Republik Indonesia
Untari, Ida. (2010). Bawang Putih sebagai Obat Paling Mujarab Bagi Kesehatan. Gaster , 7(1): 547-554
World  Health  Organization.  (2013). A  Global  Brief  on  Hypertension  Sillent  Killer,  Global Public Health Crisis
WHO. (2016). International Society of Hypertension Writing.
Yumiati.,  Siti,  Rahmalia  H.D.,  Arneliwati.  (2012). Perbandingan  Efektifitas  Seduhan  Air Bawang Putih dengan Captopril terhadap Penurunan Tekanan Darah pada Penderita Hipertensi . Program Studi
Ilmu
Keperawatan Riau. Online: https://repository.unri.ac.id:80/handle/123456789/416