## Jurnal MEDFARM: Farmasi dan Kesehatan
Vol. 9, No.1, Januari 2020, hal  22-28 e-ISSN : 2715-9957

## UJI MUTU SEDIAAN CELUP DAUN BUNGA KERTAS (Bougainvillea glabra Choisy)
Charlis Palupi 1 , Putri Sekar Ayu Nugraha 2 , Endang Ernawaningtyas 3
(1,2) Akafarma Sunan Giri Ponorogo, Jl.Batoro Katong 32 Ponorogo Email : 1) palupicharlis@gmail.com 2) putrisekaran@gamil.com
3) endang.akafarma@gmail.com

## ABSTRAK
Latar Belakang: Tanaman bunga kertas memiliki banyak manfaat yang belum diketahui oleh masyarakat sehingga  diperlukan  cara  untuk  menginovasi  daun  bunga  kertas  agar  dapat  digunakan  dalam  kehidupan sehari-hari.  Salah  satu  inovasi  yaitu  dengan  membuat  sediaan  celup  daun  bunga  kertas. Tujuan: Mengetahui mutu sediaan celup daun bunga kertas berdasarkan syarat mutu SNI 01-3753-2014 . Metode: Sampel  dalam  penelitian  yaitu  sediaan  celup  daun  bunga  kertas  dalam  satu  kali  produksi,  mengguakan teknik  pengumpulan  data Simple Random  Sampling, kemudian  dilakukan  uji  mutu  terbatas  pada  uji organoleptik, uji kadar air, uji kadar abu larut dalam air terhadap abu total, uji kadar abu tidak larut asam, uji kealkalian  abu larut  dalam air,  uji  ALT,  uji  AKK. Hasil :  Pengujian mutu  SNI  01-3753-2014  bahwa sediaan  celup  daun  bunga  kertas  memenuhi  persyaratan.  Hasil  uji  organoleptik  air  seduhan  berwarna kuning kecoklatan, bau khas dan rasa khas,  uji kadar air 4,9%, uji kadar abu larut dalam air terhadap abu total 59,3%, uji kadar abu tidak larut  asam 0,6%, uji kealkalian abu larut air 1,06%, uji ALT 80,8 x 10 1 koloni/gram, uji AKK 2,3 x 10 1 koloni/gram. Simpulan : semua uji yang dilakukan memenuhi persyaratan mutu SNI 01-3753-2014.
Kata Kunci : sediaan celup daun bunga kertas, uji mutu.

## ABSTRACT
Background: Paper flower plants have many benefits that are not yet known by the public, so we need a way to innovate paper flower leaves so that they can be used in everyday life. One of the innovations is to make  paper  flower  leaf  dye  preparations.  Objectives:  To  know  the  quality  based  on  the  quality requirements of SNI 01-3753-2014. Methods: The sample in the study was a paper flower leaf dye in one production, using simple random sampling data collection techniques, then carried out a limited quality test  on  organoleptic  test,  water  content  test,  water  soluble  ash  content  test  for  total  ash,  insoluble  ash content test. acid, alkaline water soluble ash test, ALT test, AKK test.. Result: Testing the quality of SNI 01-3753-2014  that  the  paper  flower  leaf  dye  meets  the  requirements  except  for  the  total  ash  content. Organoleptic test results of steeping water are brownish yellow, have a distinctive smell and taste, water content test is 4.9%, water soluble ash content test for total ash is 59.3%, ash content test is not  soluble acid 0.6%, alkaline water soluble ash test 1.06%, ALT test 80.8 x 10 1 colonies / gram, AKK test 2.3 x 10 1 colonies / gram. Conclusions: All tests carried out meet the quality requirements of SNI 01-3753-2014.

## Keywords: paper flower leaf preparation, quality test

## PENDAHULUAN
Bunga  kertas  secara  umum  merupakan  tanaman  hias  yang  ditanam  hampir  di  seluruh  daerah tropis  maupun  subtropis.  Tanaman  ini  memiliki family Nyctaginaceae. Kandungan  senyawa  berupa flavonoid, glikosida, fenol, alkaloid, saponin, steroid, tannin dan terpenoid (Ambasalu,2015). Keberadan tanaman bunga kertas di Kecamatan Jambon Ponorogo cukup melimpah namun tanaman bunga kertas ini kurang  di  manfaatkannya  secara  maksimal.  Adapun  khasiat  atau  manfaat  dari  tanaman  bunga  kertas

## Jurnal MEDFARM: Farmasi dan Kesehatan
Vol. 9, No.1, Januari 2020, hal  22-28 e-ISSN : 2715-9957
adalah bunga dan daun bunga kertas ( Bougainvillea glabra ) memiliki aktivitas antioksidan, antiinflamasi, antiulcer, antidiabetes, antidiarrhoeal, dan antimicroba (Abarca, 2018).
Salah  satu  manfaat  dari  daun  bunga  kertas  dapat  digunakan  sebagai antidiarrhoeal sedangkan salah  satu  penyebab  diare  yaitu  bakteri Escherichia-coli . Eschericichia-coli adalah  salah  satu  bakteri gram negative yang  hidup  di  dalam  usus  manusia  bakteri  ini  tidak  terlalu  berbahaya  namun  pada  saat tertentu menghasilkan racun dan menyebabkan diare akut. Obat tradisional merupakan salah satu warisan nenek moyang atau leluhur yang secara turun temurun digunakan dalam proses mencegah, mengurangi, menghilangkan  atau  menyembuhkan  penyakit  (Parwata,2016).  Untuk  penerapannya  dari  daun  bunga kertas maka  peneliti ingin  membuat  sediaan  celup.Tujuan  penelitian  berdasarkan  manfaat  yang  dimiliki maka  dilakukan  uji  mutu  berdasarkan  SNI  01-3753-2014  untuk  memudahkan  proses  pengaplikasian dalam masyarakat dalam memanfaatkan bahan alam.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Laboratorium  Akafarma  Sunan  Giri  Ponorogo.  Sampel  dalam penelitian  yaitu  sediaan  celup  daun  bunga  kertas  dalam  satu  kali  produksi,  mengguakan  teknik pengumpulan  data Simple Random  Sampling. Sampel  kemudian  dilakukan  uji  mutu  SNI  01-3753-2014 terbatas pada uji organoleptik, uji kadar air, uji kadar abu larut dalam air terhadap abu total, uji kadar abu tidak larut dalam asam, uji kealkalian abu larut dalam air, uji ALT, dan uji AKK.

## Alat dan Bahan
Alat timbang, Ayakan, Kertas timbang, Wadah, Talenan, Krus Porselen, Oven, Desikator, Nampan, Tanur, Pisau stainless, Kaca arloji, Lampu spirtus, Beaker glass, Pipet volume, Erlenmeyer,
Cawan petri, Kapas, Jarum ose, Label, Kertas perkamen, Gelas ukur, cakram kertas, Tabung reaksi, Rak tabung, Penjepit.
Sampel “sediaan celup daun bunga kertas ”, Aquadest, AgNO 3, Indikator PP, HCl 10%, HCl 0,1 N, Alkohol 70%, Media NA (Nutrient Agar), Media SGA ( Sabouroud Glucose Agar ), Formalin.

## Pembuatan sediaan celup daun bunga kertas
Pembuatan sediaan celup daun bunga kertas ini diawali dengan pemetikan bahan baku segar daun bunga kertas 1 kg dari Kecamatan Jambon Ponorogo.Sortasi basah dilakukan untuk memisahkan kotoran- kotoran  atau  bahan-bahan  asing  lainnya  dari  daun  bunga  kertas  dan  dicuci  dengan  air  mengalir.  Proses penirisan  dilakukan  untuk  menghilangkan  sisa  air  dari  proses  pencucian.Proses  pelayuan  dilakukan dengan cara diangin-anginkan selama 3 jam untuk mengurangi kadar air. Daun bunga kertas yang sudah layu  kemudian  dilakukan    proses  pengeringan  dengan  menggunakan  oven  pada  suhu  50  C  selama  4

## Jurnal MEDFARM: Farmasi dan Kesehatan
Vol. 9, No.1, Januari 2020, hal  22-28 e-ISSN : 2715-9957
jam.Setelah  daun  bunga  kertas  kering  kemudian  diblender  untuk  mendapatkan  kehalusan  yang diinginkan. Serbuk daun bunga kertas yang sudah kering dimasukkan ke dalam kantong celup @ 3 gram perkantong.

## Uji organoleptik
Pengamatan uji dengan indera penglihatan, penciuman, dan pengecap (lidah) yang dilakukan oleh panelis yang mempunyai kompetensi pengujian organoleptik (SNI,2014).

## Uji kadar air
Prinsip  kadar  air  adalah  dengan  menggunakan  metode  pemanasan  biasa  (gravimetric)  adalah penguapan air yang terkandung dalam bahan dengan cara pemanasan, bahan tersebut dipanaskan sampai memiliki  berat  yang  konstan.  Berat  yang  konstan  menunjukkan  bahwa  keadaan  air  pada  bahan  telah menguap seluruhnya, dan hanya tersisa berat kering bahan itu sendiri.
Perhitungan Kadar Air = 𝑊₁−𝑊₂ 𝑊₁−𝑊₀ x 100%
Keterangan :
W 0 adalah bobot krus porselen kosong dan tutupnya, dinyatakan dalam gram W 1 adalah bobot krus dan contoh sebelum dikeringkan, dinyatakan dalam gram.
W 2 adalah bobot krus dan contoh setelah dikeringkan, dinyatakan dalam gram.

## Uji kadar abu larut dalam air terhadap abu total
Sampel yang digunakan adalah abu yang berasal dari penentuan kadar abu total (W). Tambahkan 20  ml  air  suling  kedalam  cawan  yang  berisi  abu  total,  panaskan  sampai  hampir  mendidih  dan  saring dengan  kertas  saring.  Kemudian  bilas  cawan  dan  kertas  saring  beserta  isinya  dengan  air  panas  hingga jumlah  filtrat kira-kira  60 ml.  Simpan  filtrat  untuk  penetapan  alkalinitas  abu larut  dalam  air.  Pindahkan kertas  saring  dan  isinya  ke  cawan  semula, uapkan  dengan  hati-hati di atas  penangas  air.  Abukan  dalam tanur  listrik  pada  suhu  (525  ±  25)ºC.  Pindahkan  ke  dalam  desikator  dan  dinginkan  selama  30  menit. Mengulangi hingga diperoleh bobot konstan (SNI, 2014).
Perhitungan = 𝑊−𝑊3 𝑊 x 100 100−𝐾𝐴 x 100%
Keterangan:
W adalah bobot hasil sampel dari penetapan abu total, dinyatakan dalam gram.
W 3 adalah bobot abu tak larut air, dinyatakan dalam gram.
KA adalah kadar air, dinyatakan dalam %.

## Jurnal MEDFARM: Farmasi dan Kesehatan

## Uji kadar abu tidak larut asam
Sampel  yang  digunakan  adalah  abu  tak  larut  dalam  air.  Tambahkan  25  ml  HCl  10%  ke  dalam cawan yang berisi sampel. Dinginkan dan saring larutan menggunakan kertas saring. Bilas menggunakan air panas hingga air pencuci bebas asam. Hal ini dapat diuji dengan larutan AgNO3. Tempatkan kembali kertas  saring  dan  isi  ke  dalam  cawan,  uapkan  di  atas  penangas  air  yang  mendidih,  kemudian  panaskan dalam tanur pada suhu (525 ± 25)ºC. Dinginkan ke dalam desikator selama 30 menit dan timbang. Ulangi pekerjaan sampai mencapai bobot yang tetap. Hitung kadar abu tak larut dalam asam (SNI, 2014).
Perhitungan = 𝑘𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑎𝑏𝑢 𝑎𝑏𝑢 𝑙𝑎𝑟𝑢𝑡 𝑎𝑖𝑟 𝑥 100 100−𝐾𝐴 𝑥 100
Keterangan:
KA adalah kadar air, dinyatakan dalam %.

## Uji kealkalian abu larut dalam air
Sampel  yang  digunakan  adalah  filtrat  yang  diperoleh  dari  penetapan  kadar  abu  larut  dalam  air. Tempatkan  filtrat  dalam  gelas  piala  kemudian  titrasi  dengan  HCl  0,1  N  menggunakan  indikator  PP. Sampai merah muda konstan (SNI, 2014).
Perhitungan = 𝑉 𝑥 𝑁 𝑥 0,0561 𝑊
𝑥 100
100−𝐾𝐴 𝑥 100
Keterangan:
W = Bobot sampel dari penetapan abu total, dinyatakan dalam gram.
V = Volume larutan yang diperlukan untuk titrasi contoh, dinyatakan dalam milimeter (ml).
N = Normalitas larutan HCl.
KA = Kadar air, dinyatakan dalam %.

## Uji ALT
Metode yang digunakan dalam uji ALT yaitu, metode tuang (Pour Plate). Dari pengenceran yang dikehendaki, sebanyak 1 ml atau 0,1 ml larutan dipipet ke cawan petri steril kemudian dimasukkan media sebanyak 15-20 ml untuk menghindari kontaminasi luar selama penuangan media, cawan petri tidak boleh dibuka  lebar.  Setelah  itu  ratakan  dengan  hati-hati  dengan  gerakan  melingkar.  Setelah  padat  diinkubasi dengan suhu dan waktu yang sesuai. Kemudian hitung koloni yang didapat (Lay, 1994).
ALT =  𝐶 [(1 x n1) + (0,1 x n2) x d]
Keterangan:
C = Jumlah koloni dari tiap-tiap petri

## Jurnal MEDFARM: Farmasi dan Kesehatan
Vol. 9, No.1, Januari 2020, hal  22-28 e-ISSN : 2715-9957
n 1 = Jumlah petri dari pengenceran pertama yang dihitung n 2 =  Jumlah petri dari pengenceran kedua d = Pengenceran pertama yang dihitung.

## Uji AKK
Metode yang digunakan dalam uji AKK yaitu metode tuang ( pour plate). Dari pengenceran yang dikehendaki, sebanyak 1 ml atau 0,1 ml larutan dipipet ke cawan petri steril kemudian dimasukkan media sebanyak 15-20 ml untuk menghindari kontaminasi luar selama penuangan media, cawan petri tidak boleh di  buka  lebar.  Setelah  itu  ratakan  dengan  hati-hati  dengan  gerakan  melingkar.  Setelah  padat  diinkubasi dengan suhu dan waktu yang sesuai. Kemudian hitung koloni yang didapat (Lay, 1994).

## Cara Perhitungan AKK
Pilih cawan petri dari satu pengenceran yang menunjukkan jumlah koloni antara 10 koloni – 150 koloni setiap cawan petri. Hitung semua koloni dalam cawan petri, kemudian hitung rata-rata jumlah koloni dan kalikan dengan faktor pengenceran. Nyatakan hasilnya sebagai jumlah kapang dan khamir per gram.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil uji sediaan celup daun bunga kertas
Tabel 1. Hasil uji mutu No. Kriteria Uji Satuan Persyaratan Hasil Uji 1 Keadaan Air seduhan Warna - Kecoklatan Kuning kecoklatam Bau - Khas Khas Rasa - Khas Khas 2 Kadar Air % Maks. 10 4,9 3 Kadar abu larut dalam air terhadap Abu total % Min. 45 59,3 4 Kadar Abu Tidak Larut Dalam Asam % Maks. 1,0 0,6 5 Kealkalian Abu Larut Dalam Air % 1,0 – 3,0 1,06 6 Cemaran Mikroba Angka Lempeng Total Koloni/g Maks. 3 x 10 3 80,8 x 10 1

## Jurnal MEDFARM: Farmasi dan Kesehatan
Vol. 9, No.1, Januari 2020, hal  22-28 e-ISSN : 2715-9957
Angka Kapang Khamir Koloni/g Maks. 5 x 10 2 2,3 x 10 1
Pada  pengujian  keadaan  air  seduhan  sampel  sediaan  celup  daun  bunga  kertas  didapatkan  hasil warna  kuning  kecoklatan,  bau  khas,  dan  rasa  khas.  Menurut  SNI  01-3753-2014  keadaan  air  seduhan memiliki warna kuning kecoklatan, bau khas, rasa khas, sehingga dapat dinyatakan bahwa sampel sediaan celup daun bunga kertas memenuhi persyaratan yang sudah ditetapkan ditinjau dari uji organoleptis.
Pada pengujian sampel sediaan celup daun bunga kertas didapatkan hasil kadar air sebesar 4,9%. Menurut SNI 01-3753-2014 batas kadar air pada sediaan celup daun bunga kertas yaitu kurang dari 10%, sehingga  dapat  dinyatakan  bahwa  sampel  sediaan  celup  daun  bunga  kertas  memenuhi  persyaratan. Pengujian  kadar  air  bertujuan  untuk  mengetahui  banyaknya  air  yang  terkandung  dalam  zat  atau banyaknya air yang terserap zat.
Pada pengujian sampel sediaan celup daun bunga kertas didapatkan hasil kadar abu larut dalam air sebesar 59,3%. Menurut SNI 01-3753-2014 batas kadar abu larut dalam air pada sediaan celup daun bunga  kertas  yaitu  minimal  45%,  sehingga  dapat  dinyatakan  bahwa  sampel  sediaan  celup  daun  bunga kertas  memenuhi  persyaratan.  Pengujian  kadar  abu  larut  dalam  air  terhadap  abu  total  bertujuan  untuk mengetahui  kandungan  mineral  yang  terdapat  dalam  bahan  tersebut  maupun  kontaminan  selama  proses pembuatan yang larut dalam air.
Pada  pengujian  sampel  sediaan  celup  daun  bunga  kertas  didapatkan  hasil  kadar  abu  tidak  larut dalam  asam  sebesar  0,6%.  Menurut  SNI  01-3753-2014  batas  kadar  abu  tidak  larut  dalam  asam  pada sediaan celup daun bunga kertas yaitu maksimal 1,0%, sehingga dapat dinyatakan bahwa sampel sediaan celup  daun  bunga  kertas  memenuhi  persyaratan.  Pengujian  kadar  abu  tidak  larut  dalam  asam  bertujuan untuk  mengetahui  jumlah  abu  yang  terdapat  pada  sisa  komponen  sisa  anorganik  atau  mineral  yang terdapat pada suatu bahan yang tidak larut dalam asam.
Pada  pengujian  sampel  sediaan  celup  daun  bunga  kertas  didapatkan  hasil  kealkalian  abu  larut dalam  air  sebesar  1,06%.  Menurut  SNI  01-3753-2014  batas  kadar  kealkalian  abu  larut  dalam  air  pada sediaan celup daun bunga kertas yaitu 1,0-3,0%, sehingga dapat dinyatakan bahwa sampel sediaan celup daun  bunga  kertas  memenuhi  persyaratan.  Pada  pengujian  kealkalian  abu  larut  air  bertujuan  melihat kebasaan suatu sampel.
Pemeriksaan  cemaran  mikroba  dengan  Angka  Lempeng  Total  memenuhi  syarat  SNI  01-3573- 2014  apabila  Angka  Lempeng  Total  max  10 3 .  Pada  sampel  sediaan  celup  daun  bunga  kertas  diperoleh hasil  80.8  x  10 1 koloni/gram  (808  koloni/gram).  Sehingga  dapat  disimpulkan  sampel  memenuhi  syarat ditinjau dari uji angka lempeng total.

## Jurnal MEDFARM: Farmasi dan Kesehatan
Vol. 9, No.1, Januari 2020, hal  22-28 e-ISSN : 2715-9957
Pemeriksaan  cemaran  mikroba  dengan  Angka  Kapang  Khamir  memenuhi  syarat  SNI  01-3573- 2014  apabila  Angka  Kapang  Khamir  max  10 2 .  Pada  sampel  sediaan  celup  daun  bunga  kertas  diperoleh hasil  2,3  x  10 1 koloni/gram  (23  koloni/gram).  Sehingga  dapat  disimpulkan  sampel  memenuhi  syarat ditinjau dari uji angka kapang Khamir.

## KESIMPULAN
Pengujian  mutu  SNI  01-3753-2014  bahwa  sediaan  celup  daun  bunga  kertas  memenuhi persyaratan.. Hasil uji organoleptik air seduhan berwarna kuning kecoklatan, bau khas dan rasa khas,  uji kadar  air  4,9%,  uji  kadar  abu  larut  dalam  air  terhadap  abu  total  59,3%,  uji  kadar  abu  tidak  larut    asam 0,6%, uji kealkalian abu larut air 1,06%, uji ALT 80,8 x 10 1 koloni/gram, uji AKK 2,3 x 10 1 koloni/gram.

## DAFTAR PUSTAKA
Abarca-Vargas, R., & Petricevich, V. L. (2018). Bougainvillea genus: A review on phytochemistry,  pharmacology,  and  toxicology. Evidence-Based  Complementary  and Alternative Medicine .
Ambasalu, T. G., Ardana, M., & Masruhim, M. A. (2015). Uji Aktivitas Antiinflamasi
Ekstrak Etanol Bunga Bugenvil (Bougainvillea spectabilis) Terhadap Tikus Putih Galur Wistar.
In Proceeding of Mulawarman Pharmaceuticals Conferences (Vol. 2, pp. 1-7). Lay, W. 1994. Analisa Mikroba di Laboratorium. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada. PARWATA, I. M. O. A. (2016). Obat Tradisional. http://simdos.unud.ac.id . Diakses pada, 26 april 2020. Standar Nasional Indonesia. 2014. Teh Celup Nomor 3753:2014. Jakarta: Badan  Standar Nasional.