Jurnal Peternakan Terapan Vol. 1 (1): 11-15
p ISSN xxxx-xxxx   eISSN xxxx-xxxx https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/PETERPAN/index

## Meningkatkan  Penampilan  Broiler  dengan  Pemacu  Pertumbuhan Alami

## Enhance Broiler Appearance with Natural Growth Boosters
A A Candra 1* dan K Magfiroh 1 ,
1 Jurusan Peternakan, Politeknik Negeri Lampung * E-mail korespondensi: adicandra@polinela.ac.id
Abstract. The study aims to determine the effect of the addition of probiotics, prebiotics and eubiotics  in  broilers  on  the  appearance  of  broiler  production.  The  material  used  was  100 broilers, which were kept from Day Old Chicks until the age of 4 weeks and distributed in 4 groups, namely probiotics, prebiotics and eubiotics. The research method was experimental compiled  based  on  a  Completely  Randomized  Design  (CRD)  with  4  treatments  and  5 replications.  The  treatments  tested  were  as  follows:  the  control  group  (without  any additions),  probiotics,  prebiotics  and  eubiotics.  The  variables  observed  in  this  study  were feed  consumption;  weight  gain  (PBB);  feed  conversion;  carcass  weight  and  mortality.  The data  obtained  were  analyzed  using  analysis  of  variance  and  if  there  were  differences between  treatments.  The  results  showed  that  the  addition  of  probiotics,  prebiotics  and eubiotics increased weight gain, increased consumption and was able to suppress the value of feed conversion.
Keywords: Broiler, Appearanc, Growth Boosters
Diterima: Disetujui:

## PENDAHULUAN
Ayam pedaging merupakan salah satu sumber protein hewani yang murah, dibanding dengan daging sapi  atau  kambing.  Keunggulan  ayam  pedaging  adalah  pertumbuhannya  yang  sangat  cepat,  sehingga  dapat dijual sebelum usia 5 minggu, dengan bobot rata-rata 1,5 kg. Ayam pedaging sangat efisien dalam merubah pakan  menjadi  daging.  Pakan  merupakan  faktor  yang  sangat  berpengaruh  dalam  menentukan  keberhasilan pemeliharaan ayam, khususnya ayam pedaging. Biaya pakan mencapai 60-70% dari total biaya produksi dan meningkatkan efisiensi protein.
Penggunaan bahan pakan lokal menjadi alternatif untuk menekan biaya produksi. Bahan pakan lokal yang  digunakan  tentunya  harus  memiliki  beberapa  fungsi  pakan  yaitu  memiliki  kandungan  gizi  yang dibutuhkan  oleh  ternak,  murah  serta  mudah  didapat.  Kandungan  gizi  utama  yang  berperan  penting  bagi pertumbuhan ayam pedaging adalah protein, energi (karbohidrat dan lemak), vitamin, mineral serta air. Salah satu  feed  additive  pakan  yang  dapat  digunakan  untuk  mencapai  produktivitas  yang  optimal  dan  efisien adalah  dengan  memberikan  probiotik.  Probiotik  adalah  jasad  renik  nonpatogen  yang  apabila  dikonsumsi dalam jumlah cukup dapat memberi manfaat bagi kesehatan dan fisiologi tubuh (Anonim, 2002). Probiotik akan  mempengaruhi  fungsi  fisiologi  usus  secara  langsung  maupun  secara  tidak  langsung  dengan  cara memodulasi mikroflora usus dan sistem imun mukosa terutama mukosa saluran cerna. Saat ini telah beredar produk  probiotik  yang  mengandung  mikroba  lipolayam  pedaging,  selulolayam  pedaging,  lignolayam pedaging,  dan  mikroba  asam  lambung.  Suplemen  berbagai  biakan  mikroba  probiotik  pada  ayam  seperti Lactobacillus  (Johnson    et  al,  1986,  Bacillus  spp  (Jin  et  all,  1998)  mempunyai  dampak  positif  terhadap

## Jurnal Peternakan Terapan
penampilan ayam seperti pertumbuhan, produksi telur dan efisiensi penggunaan pakan. Probiotik mempunyai beberapa  pengaruh  yang  positif  bagi  kesehatan,  diantaranya  hipokolesterolemik,  yaitu  menurunkan konsentrasi  kolesterol  serum  darah  baik  pada  manusia  maupun  pada  ternak  (Rodas  et  al,  1996).  Bakteri probiotik  merupakan  bakteri  yang  dalam  keadaan  hidup  dikonsumsi  oleh  hewan  dan  manusia  dan  dapat menimbulkan efek kesehatan bagi inangnya. Probiotik diketahui mempunyai beberapa keunggulan, terutama adalah kemampuannya dalam menghasilkan senyawa antimikroba yang dapat membunuh atau menghambat pertumbuhan bakteri patogen. Efektivitas antimikroba probiotik sangat spesifik tergantung dari strainnya
Penelitian bertujuan mengetahui pengaruh penambahan probiotik, prebiotic dan eubiotik  pada ayam pedaging  terhadap  penampilan  produksi  ayam  pedaging.  Manfaat  penelitian  ini  adalah  informasi  ilmiah dalam penggunaan probiotik, prebiotic dan eubiotik untuk peningkatan penampilan produksi ayam pedaging.

## MATERI DAN METODE
Materi yang digunakan adalah 100 ekor ayam pedaging, yang dipelihara sejak Day Old Chicks sampai umur 4 minggu dan didistribusikan dalam 4 kelompok, yaitu probiotik, prebiotic dan eubiotik.
Metode penelitian adalah eksperimental disusun berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4  perlakuan  dan  5  ulangan.  Perlakuan  yang  di  ji  adalah  sebagai  berikut  yaitu  kelompok  control  (tanpa penambahan  apapun),  probiotik,  prebiotic  dan  eubiotik.  Peubah  yang  diamati  dalam  penelitian  ini  adalah konsumsi pakan; pertambahan berat badan
(PBB);  konversi  pakan;  berat  karkas,  karkas  dan  mortalitas.  Data  yang  diperoleh  dianalisis  dengan penggunakan  analisis  sidik  ragam  dan  jika  terdapat  perbedaan  antara  perlakuan  diuji  dengan  uji  jarak berganda Duncan..

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  pengamatan  pengaruh  pemberian  probiotik  dalam  pakan  terhadap  penampilan  produksi  ayam pedaging tertera pada Tabel 1.
Tabel 1. Pengaruh Perlakuan terhadap Penampilan Produksi Ayam Pedaging
Variabel/kelompok Kontrol Probiotik Eubiotik Prebiotik PBB (g/ekor) 1399 1322,6 1400,4 1402,78 Konsumsi (g/ekor) 1487,9 1489,7 1492,1 1487,8 FCR 1,07 1,13 1,06 1,06 Bobot Hidup (g/ekor) 1099,5 1800,5 1519,5 1475,5 Bobot Karkas (g/ekor) 980 1349,5 944,5 1105 Persentase karkas (%) 89,13 74,95 62,15 74,88
Hasil penelitian menunjukkan konsumsi pakan ayam pedaging pada pemberian eubiotik memberikan konsumsi tertingggi sebesar 1.492 gram diikuti perlakuan pemberian prebiotik, probiotik, dan kontrol. Hasil pertambahan  bobot  badan  pada  perlakuan  selama  4  minggu  memperlihatkan  bahwa  pertambahan  bobot badan  tertinggi  terjadi  pada  ayam  yang  diberikan  prebiotik,  dilanjutkan  eubiotik  dan  probiotik.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  pemberian  zat  tersebut  memberikan  kontribusi  pada  pertambahan  bobot  badan  ayam broiler.  Hal  serupa juga  ditunjukkan  dengan  kemampuan  ayam  dalam  mengkoversi  pakan  menjadi  daging, Nampak bahwa pemberian prebiotik, eubiotik mampu menekan nilai feed convertion ratio dibanding kontrol. Bila  ditilik  dari  penampilan  karakas  didapatkan  bahwa  persentase  karkas  kelompok  ayam  yang  diberikan perlakuan  memiliki  nilai  lebih  kecil  dibandingkan  kontrol.  Hal  ini  mengindikasikan  pemberian  perlakuan tidak berefek langsung pada nilai persentase karkas.
Penambahan  probiotik  bekerja  dengan  baik  pada  saluran  pencernaan  ayam  sehingga  konsumsi pakannya menjadi lebih rendah. Hal ini di sebabkan meningkatnya konsentrasi probiotik yang ditambahkan. Semakin  tinggi  konsentrasi  probiotik  yang  diberikan  maka  semakin  tinggi  bakteri  yang  terkandung  di dalamnya maka ternak akan semakin efisien dalam mengkonsumsi pakan. Hal ini karena terjadi penambahan jumlah  populasi  mikroba  yang  menguntungkan  bagi  ternak,  mencegah  berkembangnya  mikroba  yang merugikan dalam saluran pencernaan sehingga dapat meningkatkan pencernaan makanan, dengan demikian pemberian probiotik dapat mengefisienkan konsumsi pakan.
Menurut  Bel  dan    Weaver  (  2002)  faktor  utama  yang  memengaruhi  konsumsi  pakan  adalah kandungan energi pakan, temperatur, dan jumlah pakan yang diberikan. Probiotik dapat memperbaiki saluran pencernaan dan meningkatkan kecernaan pakan, yaitu dengan cara menekan bakteri patogen dalam saluran pencernaan  sehingga  mendukung  perkembangan  bakteri  yang  menguntungkan  yang  membantu  penyerapan zat-zat  makanan  (Kompiang,    2002).  Probiotik  dapat  mengubah  pergerakan  mucin  dan  populasi  mikroba didalam  usus  halus  ayam,  sehingga  keberadaannya  dapat  meningkatkan  fungsi  dan  kesehatan  usus, memperbaiki komposisi mikroflora pada sekum, serta meningkatkan penyerapan zat makanan (Mountzouris, 2010).
Pertambahan berat badan menunjukan bahwa pakan yang dikonsumsi oleh ayam cukup efisien dan banyak digunakan untuk pertumbuhan. Jika ayam mengkonsumsi pakan dalam jumlah yang banyak namun pertambahan  berat  badan  tidak  tinggi  maka  diduga  penyerapan  makanan  dalam  saluran  pencernaan  ayam tersebut berlangsung tidak sempurna. Selain itu bisa juga  karena ayam sedang berada dalam kondisi sakit, faktor lainnya adalah jenis kelamin, suhu dan kualitas makanan. Pertambahan berat badan ini sejalan dengan konsumsi  pakan  yang  menunjukkan  perbedaan  pengaruh  yang  sangat  nyata.  Yeo,  J.  dan  K.  Kim  (1997) menyatakan  bahwa  penambahan  kultur  probiotik  pada  pakan  ayam  mempunyai  dampak  positif  terhadap pertumbuhan, produksi telur dan efisiensi penggunaan pakan.
Probiotik meningkatkan aktivitas enzim pencernaan sehingga penguraian dan penyerapan makanan menjadi lebih sempurna sehingga makanan yang diserap dengan baik tersebut dapat dimanfaatkan oleh ayam untuk pertumbuhan  jaringan  dan  peningkatan  berat  badan.  Probiotik  cair  berperan  dalam  memperbaiki  serapan nutrisi  pada  ayam.  Hal  ini  diduga  karena  kandungan  mikroorganisme  pada  probiotik  cair  bekerja  secara sempurna  didalam  saluran pencernaan  sehingga  berpengaruh  pada semua  perlakuan.  Selain itu  kondisi  dan dinamika  populasi  mikroflora  dalam  saluran  cerna  hewan  ternak  sangatlah  kompleks  dan  bervariasi  dari waktu ke waktu tergantung pada spesies, umur, kondisi umum dan tipe ternak tersebut (Jin, L. Z., Y. W. Ho, N. Abdullah and S. Jalaludin, 1998).
Gsianturi  (2002)  menyatakan  bahwa  bakteri  yang  terdapat dalam  probiotik  berperan  meningkatkan produk  metabolisme  yang  bermanfaat  bagi  tubuh  ternak.  Produk  metabolisme  tersebut  dapat  dimanfaatkan secara  maksimal  untuk  membentuk  atau  menambah  ukuran jaringan  baru.  Hasil dari  pertumbuhan  ataupun perkembangan jaringan baru tersebut berpengaruh terhadap kenaikan berat badan ayam pedaging. Jin el at, 1998),  menyatakan  bahwa  pemberian  biakan  Bacillus  spp.  dalam  pakan  memberikan  hasil  positif  terhadap pertumbuhan ayam pedaging.

## Jurnal Peternakan Terapan
Kompiang (2009)  menjelaskan bahwa probiotik meningkatkan aktivitas enzim pencernaan sehingga penyerapan  makanan  menjadi  lebih  sempurna  dengan  makin  luasnya  area  absorpsi  sebab  probiotik  dapat mempengaruhi  anatomi  usus  yaitu  villi  usus  menjadi  lebih  panjang  dan  densitasnya  lebih  padat.  Di  mana proses absorpsi hasil pencernaan terjadi di permukaan vili yang memiliki banyak mikrovili. Jin et all, 1997) menyatakan  bahwa  keberadaan  probiotik  dalam  pakan  dapat  meningkatkan  aktivitas  enzimatis  dan meningkatkan  aktivitas  pencernaan.  Akibatnya,  zat  nutrisi  seperti  lemak,  protein,  dan  karbohidrat  yang biasanya banyak terbuang dalam feses akan menjadi berkurang.
Konversi  pakan  merupakan  perbandingan  antara  konsumsi  pakan  dengan  pertambahan  berat  badan setiap  minggu  dalam  satu  periode  produksi.  Konversi  pakan  melibatkan  pertumbuhan  ayam  dan  konsumsi pakan.  Pertumbuhan  yang  cepat  dengan  jumlah  konsumsi  pakan  yang  sedikit  menunjukkan  efisiensi penggunaan  pakan  yang  tinggi.  Konversi  pakan  merupakan  salah  satu  indikator  keberhasilan  usaha  bagi perternak.  Perbandingan  konsumsi  pakan  dan  pertambahan  berat  badan  akan  menghasilkan  angka  sebagai dasar  perhitungan  ekonomis.Hasil  ini  sejalan  dengan  berpengaruhnya  pemberian  probiotik  terhadap konsumsi  pakan  dan  pertambahan  berat  badan.  Adanya  pengaruh  ini    karena  bekerjanya  probiotik  secara efisien. Menurut Rodas et al., (1996) bahwa efisiensi penggunaan pakan berpengaruh nyata apabila probiotik ditambahkan dalam pakan yang cukup seimbang komposisi dan nutrisinya.

## KESIMPULAN
Penambahan  probiotik,  prebiotik  dan  eubiotik  meningkatkan  pertambahan  berat  badan,  dan meningkatkan konsumsi serta mampu menekan nilai konversi ransum.

## UCAPAN TERIMA KASIH

## Penelitian ini didanai oleh DIPA Politeknik Negeri Lampung tahun 2018

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim, 2002, Food and Agriculture Organization of United Nation and World Health Organization. posting date.  Guidelines  for  the  evaluation  of  probiotics  in  food.  Food  and  Agriculture  Organization  of United  Nation  and  World  Health  Organization  United  Nation  and  World  Health Organizationworking Group Report.
Bell,  D.D  and  W.  D.  Weaver.,  2002.  Commercial  Chicken  Meat  and  Egg  Production.4th  Ed.  Kluver Academic Publishers. USA.
G Sianturi., 2002. Probiotik dan prebiotik untuk kesehatan. http://www.gizi.net/arsip/arc0-2002.html  - 26k. [25 September, 2018]
Jin, J.Z., Ho. Y.W., Abdullah, N., Ali M.A and Jalaludin, S., 1998. Effect of adherent Lactobacillus cultures on growth, weight of organs and intestinal micloflora and volatile fatty acids in broiler. Anim Feed Sci. Tech. 70(3):197-209.
Jin,  L.  Z.,  Y.  W.  Ho,  N.  Abdullah  and  S.  Jalaludin.  1998.  Growth  Performance,Intestinal  Microbial Populations, and Serum Cholesterol of Broilers Fed Diets Containing Lactobacillus Cultures. Poultry Science. 77: 1259–1265.
Jin,  L.  Z.,  Y.  W.  Ho,  N.  Abdullah  and  S. Jalaludin.,  1997.  Probiotic  in  Poultry:  Modes  of  Action. Worlds Poultry Science Journal. 53(4): 351 – 368.
Johnson,  I.T.,  Gee  J.M.,  Price  K.,  Curl,  C,  and  Fenwick  G.R.,  1986.  Influence  of  saponims  on  gut permeability and active native transport in vitro. J Nutr : 2270-2277
Kompiang,  I.  P.,  2009.  Pemanfaatan  Mikroorganisme  sebagai  Probiotik  untuk  Meningkatkan  Produksi Ternak Unggas di Indonesia. Pengembangan Inovasi Pertanian. 2(3): 177-191.
Kompiang,  I.P.  2002.  Pengaruh  ragi:  SaccharomycesCerevisiae  dan  ragi  laut  sebagai  Pakan  Imbuhan Probiotik terhadap kinerja unggas. JITV 7(1):18-21.
Mountzouris.  K.,  C.  P.  Tsitrsikos,  I.  Palamidi.,  A.  Arvaniti.,  M.  Mohnl.,  G.  Schatzmayr  and  K.  Fegeros. 2010.  Effects  of  probiotik  inclusion  levels  in  broiler  nutrion  on  growth  performance,  nutrient digestibility, plasma immunoglobulins, and cecal micrroflora compostion. Poult. Sci. 89:58-67
Rodas  B.Z.,  S.E  .  Gilliland  S.E.,  and  C.  V.  Maxwell.,  1996.Hypocholesterolemic  action  of  L.  Acidophilus ATCC 43121 and calcium in swine with hypercholesterolemia induced by diet. J Dairy Sci 79:2121- 2128
Yeo, J. dan K. Kim, 1997. Effect of Feeding Diets Containing an Antibiotic, a Probiotic, or  Yucca Extract on Growth and Intestinal Urease Activity in Broiler Chicks. Poultry Science. 76: 381–385.