PEMBELAJARAN KETERAMPILAN ANAK TUNAGRAHITA SEDANG TINGKAT SMALB DI SKH AL-IHSAN 02 KOTA CILEGON BANTEN
(Studi Kualitatif Deskriptif Melalui Kegiatan Pembuatan Telur Asin)

## JURNAL PENELITIAN
Disusun Oleh :
1. Vivi Afiati Lail
2. Joko Yuwono
3. Sistriadini Alamsyah Sidik

## JURUSAN PENDIDIKAN LUAR BIASA

## FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
Pembelajaran Keterampilan Anak Tunagrahita Sedang Tingkat SMALB di SKh Al-Ihsan 02 Kota Cilegon Banten
(Studi Kualitatif Deskriptif Melalui Kegiatan Pembuatan Telur Asin)
Vivi Afiati Lail, Joko Yuwono, Sistriadini Alamsyah Sidik
Jurusan Pendidikan Luar Biasa Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
Kota Serang
Banten.
Email : viviafiatilail@gmail.com jkyuwono@gmail.com sistriandinialamsyah@untirta.ac.id

## Abstrak
Anak tunagrahita adalah anak yang mengalami keterlambatan perkembangan kecerdasan, mereka  mengalami  berbagai  macam  hambatan.  Maka  dari  itu  anak  tunagrahita  kurang  mampu dikembangkan  dalam  pembelajaran  akademiknya  dan  memerlukan  pengembangan  dalam pembelajaran  lain  yaitu  dalam  pembelajaran  keterampilan  salah  satunya  yaitu  pembelajaran keterampilan  membuat  telur  asin.  Tujuan  dari  pembelajaran  keterampilan  yaitu  untuk  membuat anak menjadi mandiri dan memiliki kemampuan untuk bekal menjalani kehidupan bermasyarakat. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  memperoleh  gambaran  bagaimana  guru  memberikan  memberikan pembelajaran keterampilan pembuatan telur asin bagi siswa tunagrahita sedang tingkat SMALB di SKh  Al-Ihsan  02  Cilegon  Banten.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  deskriptif  dengan pendekatan kualitatif,  teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi, wawancara dan analisis  dokumen.  Sedangkan  dalam  teknik  analisis  data  penelitian  ini  dengan  analisis  deskriptif kualitatif, dan untuk pemeriksaan keabsahan data menggunakan teknik triangulasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perencanaan pembelajaran berupa Program Kewirausahaan sekolah yang disusun oleh kepala  sekolah,  sedangkan  metode yang digunakan  adalah  metode demonstrasi, dan untuk media  yang digunakan berupa alat-alat dapur dan bahan-bahan  yang dapat mudah dibeli di pasar. Pelaksanaan pembelajaran keterampilan ini dilaksanakan selama 3 kali dalam satu semester, proses evaluasi dilakukan setelah pembelajaran selesai, menyimpulkan dari pengamatan hasil kerja siswa selama proses pembelajaran berlangsung dan dimuat dalam lembar portofolio siswa.
Kata Kunci : Pembelajaran Ketrampilan, Anak Tunagrahita.

## PENDAHULUAN
Anak  tunagrahita  adalah  anak
yang mengalami keterlambatan perkembangan kecerdasan, mereka mengalami  berbagai  macam  hambatan.
Tunagrahita adalah istilah yang
digunakan  untuk  menyebut  anak  yang mempunyai  kemampuan  intelektual  di bawah  rata-rata  (Somantri  2012:103). Ketunagrahitaan membawa dampak pada  aspek  perkembangan,  tunagrahita memiliki  arti  menjelaskan  kondisi  anak
yang kecerdasannya jauh di bawah rata- rata  dan  ditandai  oleh  keterbatasan intelegensi  serta  ketidakcakapan  dalam interaksi sosial.
Anak  tunagrahita  mengalami hambatan  perkembangan  intelektualnya, maka  dari  itu  anak  tunagrahita  kurang mampu  dikembangkan  dalam  bidang akademiknya. Anak tunagrahita memerlukan pengembangan dalam bidang  lain  selain  bidang  akademiknya, yaitu  dalam  bidang  kemandiriannya yang  bertujuan  untuk  membuat  anak tersebut  menjadi  mandiri  yaitu  melalui pendidikan kecakapan hidup (life skill).
Life Skill merupakan pemberian keterampilan-keterampilan kepada siswa untuk  dapat  menjalankan  kehidupan baik sebagai makhluk individu, makhluk sosial, maupun makhluk Tuhan. Pendidikan  kecakapan  hidup  (life  skill) adalah  kecakapan  untuk  bekerja  selain kecakapan  untuk  berorientasi  ke  jalur akademik  menurut  Malik  Fajar  (Iswari, M 2007:15).
Usaha  ini  dilakukan  untuk mencegah  kesenjangan  kebutuhan  dunia kerja  dengan  kompetensi  lulusan,  untuk itu diperlukan langkah-langkah mendasar  konsisten  dan  sistematik dalam  peningkatan  mutu  pendidikan sehingga  pendidikan  dapat  membekali peserta  didik  dengan  kecakapan  hidup ( life  skill )  yang  dibutuhkan,  termasuk
untuk  anak  dengan  kebutuhan  khusus, sehingga  mereka  mampu  memecahkan masalah  dalam  kehidupan  sehari-hari dan mampu menciptakan pekerjaan bagi mereka  yang  tidak  mampu  melanjutkan pendidikan ke jenjang yang lebih tinggi. Begitu  pula  anak  berkebutuhan  khusus mereka  masih  dapat  diberi  pendidikan secara akademik sesuai batas
kemampuan yang dimilikinya. Salah satu pengembangan kecakapan  hidup  anak  berkebutuhan khusus adalah
pengembangan keterampilan.  Tujuan  pengembangan keterampilan  yaitu  untuk  meningkatkan kecakapan  siswa  berkebutuhan  khusus dalam  melakukan  suatu  pekerjaan  yang sesuai  dengan  minat,  kemampuan  dan kebutuhan  masyarakat,  dan  bidang garapan  yang  sesuai  dengan  jenis pekerjaan  yang  mampu  mempekerjakan mereka  sesuai  dengan  hambatan  yang dimilikinya.
Berdasarkan  hal  tersebut  yang masih  bisa  dikembangkan  pada  anak tunagrahita adalah pada bidang keterampilannya.  Tujuan  pendidikan keterampilan  bagi  anak  tunagrahita sedang diantaranya untuk mengembangkan keterampilan dan mengadaptasikannya
pada suatu
pekerjaan.  Maka  dari  itu  pembelajaran keterampilan  sangatlah  penting  bagi anak  tunagrahita  sedang  agar  setelah
lulus dari sekolah memiliki keterampilan khusus  yang  telah  diajarkan  di  sekolah dan  sudah  dikuasainya  agar  mereka
mampu berdaya secara ekonomi. Pembelajaran
keterampilan juga
memberikan  bekal  yang  penting  kepada para  siswa,  baik  untuk  penyesuaian sosialnya  hari  ini,  maupun  untuk  masa mendatangnya. Penelitian ini difokuskan pada kegiatan pembelajaran keterampilan,  yaitu  dengan  kegiatan membuat telur asin.
Telur asin merupakan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan dengan garam  beberapa  minggu.  Telur  bebek sangat  lazim  diasinkan  karena  penetrasi garam  ke  telur  bebek  lebih  mudah.  Hal itu karena bebek memiliki pori-pori kulit yang  lebih  besar.  Tujuan  pembelajaran keterampilan  membuat  telur  asin  ini merupakan usaha untuk mengembangkan keterampilan dan mengadaptasikannya
pada suatu pekerjaan. Keterampilan ini dapat
dilaksanakan dengan cara guru memberikan  bimbingan  dan  pengarahan kepada  siswa  agar  dapat  mengolah  telur
asin dengan baik. Para siswa diharapkan dapat  memasarkan  telur  asin  secara mandiri (Riyani I, dkk. 2016:27).
Pembelajaran  membuat  telur asin  merupakan  salah  satu  keterampilan yang dapat dikembangkan dan diterapkan. Pembuatan telur asin menggunakan bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana  dinilai  mampu  diikuti  dan diterapkan pada anak tunagrahita sedang.
Penelitian  ini  difokuskan  pada anak  tunagrahita  sedang  di  SKh  Al- Ihsan  02  Kota  Cilegon  yaitu  pada kegiatan pembelajaran keterampilan vokasional  membuat  telur  asin  pada siswa tunagrahita ringan tingkat SMALB.  Tujuan  penelitian  ini  adalah untuk  mendapat  gambaran  bagaimana guru memberikan pembelajaran keterampilan  pembuatan  telur  asin  bagi siswa  tunagrahita  sedang  SMALB  di SKh  Al-Ihsan  02  Cilegon  Banten  dalam hal  perencanaan,  metode,  media,  proses pembelajaran,
serta evaluasi pembelajaran.

## METODE PENELITIAN
Pendekatan penelitian yang
digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah pendekatan kualitatif. Menurut Mahmud (2011:89) pendekatan kualitatif merupakan  suatu  pendekatan  dalam
melakukan  penelitian  yang  berorientasi pada fenomena atau gejala yang bersifat alami. Metode penelitian yang digunakan dengan menggunakan metode deskriptif, artinya penelitian yang bertujuan untuk menjelaskan atau
mendeskripsikan suatu keadaan, peristiwa,  objek,  apakah  orang  atau segala  sesuatu  yang  terkait  dengan variabel  yang  bisa  dijelaskan  baik dengan angka maupun kata-kata
(Setyosari, 2013:46).
Pada penelitian ini subjek penelitian dilakukan pada siswa tunagrahita  sedang  tingkat  SMALB  di SKh  Al-Ihsan  02  Kota  Cilegon  Banten. Teknik pengumpulan data yang
digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah wawancara,  observasi  dan  dokumentasi.
Sedangkan teknik analisis data menggunakan  reduksi  data,  penyajian data, dan penarikan kesimpulan/verifikasi dan proses pemeriksaan keabsahan data menggunakan teknik triangulasi data.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL 1. Perencanaan Pembelajaran Keterampilan Berdasarkan hasil studi lapangan  melalui  observasi  dan wawancara  peneliti  dengan  guru keterampilan Ibu Marsih menjelaskan bahwa di SKh Al Ihsan 02  Kota  Cilegon  Banten  program pembelajaran keterampilannya
berupa program kewirausahaan sekolah  saja.  Hal  itu  dibenarkan juga  oleh  Ibu  Sutatmiasih  selaku kepala  sekolah  di  SKh  Al  Ihsan  02 Kota  Cilegon,  menjelaskan  bahwa program  pembelajaran  keterampilan membuat  telur  asin  hanya  berupa program  kewirausahaan  sekolah, tetapi  dalam  program  itu  memuat SK KD yang sesuai dengan kurikulum.
Program  kewirausahaan  sendiri disusun  setiap  tahun  ajaran  baru. Program  tersebut  disusun  oleh kepala  sekolah  dibantu  dengan  tim guru,  lalu  dirumuskan  oleh  kepala sekolah. Dalam kegiatan pembelajaran keterampilan pembuatan telur asin yang dilakukan di SKh Al-Ihsan 02 Kota Cilegon ini guru tidak membuat program seperti RPP/Silabus, melainkan hanya program  kegiatan  yang  dibuat  oleh sekolah  saja.  Akan  tetapi  program yang  dibuat  sekolah  sesuai  dengan kurikulum dan memiliki kompetensi inti  dan  kompetensi  dasar  yang sesuai.
Berdasarkan  hasil  wawancara yang  telah  peneliti  lakukan  maka hasil dari perencanaan pembelajarannya dimuat dalam tabel 1 yaitu
sebagai berikut:
Tabel 1 : Hasil Wawancara tentang Perencanaan Pembelajaran
Fokus permasalahan Kepala sekolah Guru keterampilan Hasil wawancara Perencanaan pembelajaran “perencanaan pembelajarannya berupa program kewirausahaan sekolah,  tidak  berupa RPP/Silabus” “hanya berupa program kegiatan kewirausahaan sekolah saja” Berupa susunan program  kegiatan kewirausahaan sekolah  saja,  tidak dalam bentuk RPP/Silabus Berdasarkan  pemaparan  di  atas, SKh  Al  Ihsan  02  Kota  Cilegon Banten membuat perencanaan pembelajaran keterampilan membuat  telur  asin  berupa  program kewirausahaan  sekolah  yang  di dalamnya memuat secara garis besar tentang perencanaan pembelajarannya.
2. Metode Pembelajaran Keterampilan
Metode  yang  digunakan  guru keterampilan  dalam  pembelajaran keterampilan  adalah  dengan  metode
demonstrasi  dan  praktek  langsung. Metode  demonstrasi  dan  praktek langsung digunakan  karena menurut guru  lebih  mudah  untuk  siswa menguasai pembelajaran, dan penerapannya  akan  lebih  mudah dibandingkan dengan cara
pemberian materi terus menerus.
Berdasarkan  hasil  wawancara yang  telah  peneliti  lakukan  maka hasil  dari  metode  pembelajarannya dimuat  dalam  tabel  2  yaitu  sebagai berikut: Tabel 2 : Hasil Wawancara Tentang Metode Pembelajaran Fokus permasalahan Headmaster Guru keterampilan Hasil wawancara Metode pembelajaran - Metode demonstrasi lalu praktek langsung Metode demonstrasi dan praktek langsung 3. Media Pembelajaran Keterampilan Menurut  hasil  observasi  peneliti media  pembelajaran  keterampilan dalam  pembelajaran  keterampilan pembuatan  telur  asin  adalah  dengan
alat-alat  rumah  tangga  yang  biasa terdapat  di  dapur  dan  mudah didapat.  Pembelajaran  keterampilan pembuatan  telur  asin  menggunakan alat dan bahannya yaitu telur bebek, garam kasar, abu gosok, bak, sendok
pengaduk, baskom, saringan, kompor dan juga panci pengukus.
Berdasarkan  hasil  wawancara peneliti  dengan  guru  keterampilan mengatakan  bahwa  media  yang digunakan  alat-alat  yang  biasa digunakan  di  rumah,  dan  ditemukan
di  dapur.  Sedangkan  bahan-bahan untuk  membuat  telur  asin  juga mudah  didapatkan  dan  dibeli  di pasar.  Hasil  wawancara  yang  telah peneliti  lakukan  maka  hasil  dari media pembelajarannya dimuat dalam tabel 3 yaitu sebagai berikut: Tabel 3 : Hasil Wawancara Tentang Media Pembelajaran Fokus permasalahan Kepala sekolah Guru keterampilan Hasil wawancara Media pembelajaran - Alat-alat dapur seperti  irig,  ember, bak, cetok/pengaduk, sabut besi Alat yang digunakan  adalah alat  yang  sering ada di dapur seperti ember, bak, irig, cetok/pengaduk dan sabut besi 4. Pelaksanaan Pembelajaran Keterampilan Pelaksanaan pembelajaran keterampilan  membuat  telur  asin dilakukan  minimal  selama  2  kali dalam satu semester, biasanya dilakukan 3kali selama satu semester.  Waktu  yang  digunakan dalam setiap pertemuan pembelajaran keterampilan
membuat  telur  asin  yaitu  5  Jam Pembelajaran  (5  x  30  menit).  Pada proses  pelaksanaan  pembelajaran, peneliti  mengamati  secara  langsung prosesnya  dari  awal  hingga  akhir pembelajaran
Pada proses pembelajaran awalnya  guru  membuka  dengan mengajak siswa bersama-sama membaca  doa  sebelum  belajar,  lalu menanyakan kabar siswa. Setelah itu guru  meminta  siswa  mengangkut satu  persatu  alat  dan  bahan  yang akan digunakan untuk proses pembelajaran keterampilan
membuat  telur  asin  ke  halaman belakang  sekolah  tempat  siswa  dan guru melakukan pembelajaran
keterampilan.
Lalu guru mengenalkan siswa satu persatu alat dan  bahan  yang  akan  digunakan, setelah  itu  siswa  diminta  untuk
menyebutkan  satu  persatu  alat  dan bahan yang akan digunakan. Setelah proses  pengenalan  alat  dan  bahan,
tahap selanjutnya yaitu membersihkan  telur  dari  kotoran menggunakan  air  dan  sabut  besi. Awalnya guru mencontohkan
terlebih dahulu kepada siswa, setelah  itu  guru  meminta  siswa membersihkan  telur  dari  kotoran secara  mandiri  dengan  pengawasan guru.  Setelah  itu  guru  memberi instruksi kepada siswa untuk mencampurkan  bahan-bahan  seperti abu,  garam,  air  menjadi  adonan pasta  untuk  membungkus  telur,  lalu mengaduknya dengan menggunakan pengaduk hingga semuanya tercampur rata. Setelah mencampur dan mengaduk semua bahan-bahan menjadi  adonan  pasta,  lalu  adonan siap  untuk  membaluti  telur  yang sudah dibersihkan. Sebelumnya guru  mencontohkan  cara  membaluti telur  dengan  adonan  pasta  tersebut, dan  setelah  telur  dibaluti  oleh adonan lalu telur tersebut disusun ke bak  besar  sebagai  tempat  untuk proses  pendiaman  telur.  Setelah  itu guru  meminta  siswa  melakukannya sendiri dan tetap dengan pengawasan  guru.  Lalu  guru  dan siswa membawa telur yang sudah di
balut  dan  di  susun  ke  dalam  bak besar  dibawa  ke  suatu  ruangan sebagai  tempat  untuk  mendiamkan telur  selama  kurang  lebih  13hari. Setelah  proses  pendiaman  selama kurang lebih 13 hari, telur dibersihkan  dari  adonan  pasta  yang membaluti telur dan setelah telurnya bersih  telur  siap  dikukus  selama 1jam.  Proses  kukus  digunakan  agar telur  menjadi  lebih  awet  dan  tidak cepat basi.
5. Evaluasi Pembelajaran Keterampilan
Evaluasi  adalah adalah  suatu proses  merencanakan,  memperoleh, dan  menyediakan  informasi  yang sangat  diperlukan  untuk  membuat alternatif keputusan menurut Mehrens  &  Lehmann  (Ngalim Purwanto  2009:3).  Dalam  batasan tentang  evaluasi  pendidikan  yang telah  dikemukakan  di  muka  tersirat bahwa  tujuan  evaluasi  pendidikan ialah untuk mendapat data pembuktian yang akan menunjukkan sampai  dimana  tingkat  kemampuan dan keberhasilan siswa dalam pencapaian tujuan-tujuan kurikuler.
Berdasarkan  hasil  wawancara yang  telah  peneliti  lakukan  maka hasil  dari  evaluasi  pembelajarannya dimuat  dalam  tabel  4  yaitu  sebagai berikut:
Tabel 4: Hasil Wawancara Tentang Evaluasi Pembelajaran Fokus permasalahan Kepala sekolah Guru keterampilan Hasil wawancara Evaluasi pembelajaran - Evaluasi  dilakukan setelah pembelajaran selesai, guru melihat sejauh mana  hasil  kerja siswa selama pembelajaran berlangsung. Proses evaluasi pembelajaran dilakukan  setelah pembelajaran selesai Evaluasi  yang  diberikan  dalam pembelajaran keterampilan membuat  telur  asin  adalah  dengan cara guru keterampilan melihat hasil kerja  anak  dari  hasil  pengamatan selama kegiatan pembelajaran berlangsung. Berdasarkan hasil wawancara  peneliti  dengan  guru keterampilan Ibu Marsih menjelaskan bahwa kegiatan evaluasi  pembelajarannya  dilakukan setelah kegiatan pembelajaran
selesai, karena selama proses pembelajarannya  guru  mengamati secara  langsung  dan  melihat  hasil kerja  siswa  lalu  menyimpulkannya. Setelah  guru  mengevaluasi,  hasil evaluasinya  dimuat  dalam  lembar portofolio siswa.

## PEMBAHASAN
Dalam hal perencanaan
pembelajaran  keterampilan  pada  anak
tunagrahita  sedang  tingkat  SMALB yang dilakukan di SKh Al Ihsan 02 Kota
Cilegon Banten, guru membuat perencanaan pembelajaran terlebih dahulu. Tetapi perencanaan pembelajarannya  berupa  suatu  program bidang kewirausahaan
sekolah.
Pembelajaran  keterampilan  membuat telur  asin  di  SKh  Al  Ihsan  02  Kota Cilegon  Banten  masuk  dalam  suatu program unggulan kewirausahaan sekolah, dimana setiap sekolah memiliki suatu  pembelajaran  unggulan  yang menjadi ciri khas sekolah tersebut.
Walaupun perencanaannya berupa  program  kewirausahaan  sekolah, tetapi  isi  di  dalamnya  memuat  bagian- bagaian  yang  sesuai  dengan  Peraturan Direktur  Jendral  Pendidikan  Dasar  dan Menengah  Nomor  :  10/D/KR/2017.
Tentang Struktur Kurikulum, Kompetensi Inti, Kompetensi Dasar, dan
Pedoman Implementasi Kurikulum 2013 Pendidikan Khusus. Yaitu pada penyusunan Rencana Program Pembelajaran (RPP) memuat komponen-komponennya  yaitu  Identitas RPP,  Tujuan  Pembelajaran,  Kompetensi Inti  dan  Kompetensi  Dasar,  Materi
Pembelajaran,  Metode  Pembelajaran, Media Pembelajaran dan Sumber
Belajar,  Kegiatan  Pembelajaran,  dan Penilaian  Hasil  Pembelajaran.  Dalam program kewirausahaan sekolah memuat hanya  secara  garis  besarnya  saja,  yaitu Kompetensi Inti (KI), Kompetensi Dasar (KD),  Sasaran,  Target  Pencapaian,  serta Media Pembelajaran. Akan tetapi memuat  hal  yang  ada  di  komponen- komponen isi RPP.
Metode  pembelajaran  menurut Nana  Sudjana  (Supardi,  dkk.  2011:137) ialah  cara  yang  dipergunakan  guru dalam  mengadakan  hubungan  dengan siswa pada saat berlangsungnya pembelajaran. Berdasarkan hasil penelitian  metode  pembelajaran  yang digunakan untuk
pembelajaran keterampilan  pembuatan  telur  asin menggunakan  metode  demonstrasi  dan praktek  langsung.  Menurut  pemaparan guru,  metode  demonstrasi  dan  praktek langsung digunakan karena lebih mudah dalam  penerapannya.  Karena  setelah guru  memberikan  penjelasan  secara langsung  dibarengi  dengan  praktek
disana  siswa  dapat  melihat  secara langsung prosesnya. Setelah guru menjelaskan dan mempraktekannya, siswa  dapat  langsung  diberikan  tugas untuk  mempraktekannya  dan  tetap dengan  pengawasan  guru.  Menurut peneliti  penggunaan  metode  ini  lebih efektif dibanding dengan metode lainnya,  karena  siswa  tunagrahita  lebih cocok  diberikan  metode  pembelajaran yang  langsung  melihat  prosesnya  dan langsung  melakukan  praktek  penerapan dari  pada  menggunakan  pemberian materi terus menerus.
Media  adalah  segala  sesuatu yang dapat dipergunakan untuk menyalurkan  pesan  dari  pengirim  ke penerima  sehingga  dapat  merangsang pikiran,  perasaan,  perhatian  dan  minat serta  perhatian  siswa  sedemikian  rupa sehingga proses belajar  terjadi (Supardi, dkk.
2011:120-121). Media pembelajaran  dapat  berupa  apapun  dan dapat ditemukan dimana saja. Pembelajaran  keterampilan  membuat telur asin pada siswa tunagrahita di SKh Al  Ihsan  02  Kota  Cilegon  Banten  juga menggunakan media pembelajaran untuk mendukung proses pembelajaran.
Menurut  peneliti  media  yang digunakan  untuk  pembelajaran  anak tunagrahita  harus  bersifat  benda-benda nyata  dan  jelas  ataupun  berupa  gambar. Karena anak tunagrahita memiliki
hambatan pada intelektualnya dan berdampak  pada  sulitnya  penerimaan informasi  yang  bersifat  rumit  dan abstrak.  Media  yang  digunakan  dalam pembelajaran  pembuatan  telur  asin berupa  alat-alat  yang  bersifat  nyata, jelas,  mudah  ditemui  di  dapur  seperti bak,  ember,  baskom,  sendok  pengaduk, sikat  besi/sabut  besi.  Sedangkan  bahan- bahan  yang  digunakan  juga  mudah didapatkan  di  pasar  seperti  telur  bebek, abu gosok, garam kasar dan juga air.
Pelaksanaan pembelajaran keterampilan  pembuatan  telur  asin dilakukan  minimal  2  kali  selama  satu semester, atau biasanya dilakukan 3 kali selama  satu  semester.  Pembelajaran keterampilan  dilakukan  selama  5  jam pembelajaran (5 x 30 menit). Pembelajaran  dilakukan  di  halaman belakang  sekolah.  Sebelum  melakukan pembelajaran  guru  terlebih  dahulu membuka pembelajaran dengan memberikan  salam  kepada  siswa,  lalu menanyakan  kabar,  setelah  itu  meminta siswa  untuk  berdoa  sebelum  belajar, setelah  itu  melakukan  pembelajaran dengan mengenalkan alat-alat dan bahan-bahan  yang  akan  digunakan. Setelah  itu  guru  menjelaskan  dan mempraktikkan satu persatu tahapannya,
setelah selesai menjelaskan guru memberikan  tugas  kepada  siswa  untuk melakukan  pembuatan  telur  asin  sesuai
dengan  yang  sudah  dijelaskan  guru. Pada  saat  siswa  mempraktekkan  secara langsung,  guru  tetap  mengawasi  dan mengarahkan siswa.
Evaluasi  pembelajaran  adalah suatu proses merencanakan, memperoleh, dan menyediakan
informasi  yang  sangat  diperlukan  untuk membuat  alternatif  keputusan  menurut Mehrens & Lehmann (Purwanto, 2009:3).  Tujuan  evaluasi  pendidikan ialah  untuk  mendapat  data  pembuktian yang  akan  menunjukkan  sampai  dimana tingkat  kemampuan  dan  keberhasilan siswa  dalam  pencapaian  tujuan-tujuan kurikuler.  Di  samping  itu  juga  dapat digunakan  oleh  guru-guru  dan  para pengawas  pendidikan  untuk  mengukur atau  menilai  sampai  dimana  keefektifan pengalaman-pengalaman mengajar, kegiatan-kegiatan  belajar,  dan  metode- metode  mengajar  yang  digunakan. Dengan  demikian,  dapat  dikatakan betapa  penting  peranan  dan  fungsi evaluasi  itu  di  dalam  proses  belajar mengajar (Purwanto, 2009:5).
Evaluasi pembelajaran yang dilakukan  guru  dalam  pembelajaran keterampilan  pembuatan  telur  asin  pada anak tunagrahita sedang tingkat SMALB di  SKh  Al  Ihsan  02  Kota  Cilegon  yaitu dengan  cara  mengamati  sejauh  mana kemampuan  siswa  selama  kegiatan pembelajaran berlangsung hingga
selesai. Barulah guru dapat menyimpulkan tingkat kemampuan siswa  setelah  proses  pembelajarannya selesai. Hasil dari pembelajaran keterampilan  yang  telah  berlangsung akan ditampilkan pada lembar portofolio siswa yang memuat dokumentasi gambar  selama  kegiatan  pembelajaran
berlangsung dan memuat hasil belajarnya.
Berdasarkan  hasil  data  yang sudah  peneliti  dapatkan  maka  peneliti melakukan  pengolahan  analisis  data dengan  menggunakan  teknik  analisis triangulasi  data.  Tabel  triangulasi  data dimuat  dalam  tabel  5  yaitu  sebagai berikut :
Tabel 5 : Triangulasi Data No  Fokus Penelitian Hasil Observasi Hasil Wawancara Hasil Dokumentasi Temuan Penelitian 1 Bagaimana perencanaan pembelajara n keterampilan pembuatan telur asin pada anak Tunagrahita sedang tingkat SMALB  di SKh Al Ihsan 02 Kota Cilegon Banten? Berupa susunan program kegiatan kewirausahaan sekolah  saja, tidak dalam bentuk RPP/Silabus Kepala sekolah  dan guru keterampilan menyatakan bahwa program perencanaan keterampilan berupa program kegiatan keterampilan sekolah  saja
tidak  berupa
RPP/Silabus. Program Kewirausahaan Sekolah Dalam  perencanaan pembelajaran keterampilan pembuatan telur asin pada anak tunagrahita  sedang di SKh Al  Ihsan 02 Kota Cilegon berupa program kegiatan  wirausaha sekolah  saja  tidak berupa RPP/Silabus. 2 Bagaimana metode  yang digunakan untuk pembelajara Metode demonstrasi dan praktek langsung. Kepala sekolah  dan guru keterampilan menyatakan - Metode yang digunakan dalam pembelajaran keterampilan pembuatan telur
n keterampilan pembuatan telur asin pada anak Tunagrahita sedang tingkat SMALB  di SKh Al Ihsan 02 Kota Cilegon Banten? bahwa
metode  yang digunakan dalam pembelajaran keterampilan membuat telur asin adalah dengan metode
demonstrasi
dan  praktek langsung. asin  adalah  metode demonstrasi dan praktek langsung 3 Bagaimana media pembelajara n yang digunakan dalam pembelajara n keterampilan pembuatan telur asin pada anak Tunagrahita sedang tingkat SMALB  di SKh Al Ihsan 02 Kota Cilegon Alat yang digunakan adalah alat yang sering ada  di  dapur seperti  ember, bak, irig, cetok/pengadu k  dan  sabut besi. Guru keterampilan menyatakan bahwa  media pembelajaran yang digunakan untuk pembelajaran keterampilan pembuatan telur asin hanya  berupa alat-alat  yang
ada  di  dapur.
Dan bahan
yang digunakan dapat  mudah - Media yang digunakan dalam pembelajaran keterampilan pembuatan telur asin  yaitu  dengan menggunakan  alat- alat  yang  ada  di dapur  yang  sering siswa  temui  dan bahan  yang  mudah dibeli di pasar.
Banten? dibeli di pasar 4 Bagaimana proses pembelajara n keterampilan pembuatan telur asin pada anak Tunagrahita sedang tingkat SMALB    di SKh Al Ihsan 02 Kota Cilegon Banten? Proses pembelajaran, dilaksanakan selama  5  jam pembelajaran yaitu pukul 08.30 WIB sampai dengan pukul 10.30 WIB. Guru keterampilan menyatakan bahwa kegiatan pembelajaran keterampilan pembuatan telur asin dilakukan sebanyak 3 kali untuk satu semester. Foto dokumentasi kegiatan pembelajaran siswa  membuat telur asin Proses pembelajaran keterampilan dilakukan  sebanyak
3  kali  selama  satu semester, dan untuk 1kali pertemuan dilakukan  selama  5 jam  pembelajaran (5x30menit). 5 Bagaimana evaluasi pembelajara n keterampilan pembuatan telur asin pada anak Tunagrahita sedang tingkat SMALB  di SKh Al Ihsan 02 Kota Cilegon Proses evaluasi pembelajaran dilakukan setelah pembelajaran selesai  dengan melihat  hasil kerja siswa dan proses selama pembelajaran. Guru keterampilan menyatakan bahwa kegiatan evaluasi dilakukan setelah kegiatan keterampilan pembuatan telur asin selesai dengan  cara menyimpulka Lembar portofolio siswa Evaluasi pembelajaran  yang digunakan dalam pembelajaran keterampilan pembuatan telur asin berupa kesimpulan hasil pengamatan
kemampuan  siswa selama pembelajaran berlangsung.
Banten? n hasil pengamatan kemampuan siswa  selama
pembelajaran berlangsung.

## KESIMPULAN
Anak  tunagrahita  adalah  anak yang  mengalami  hambatan  intelektual disertai dengan hambatan perkembangan lainnya. Berdasarkan dampak dari hambatan intelektual yang dimiliki anak tunagrahita  maka  anak  tunagrahita kurang mampu dikembangkan dalam hal akademiknya,  oleh  karena  itu  anak tunagrahita  bisa  dikembangkan  melalui bidang  lain  seperti  dalam  bidang kecakapan hidup ( life skill) .
Pendidikan  kecakapan  hidup merupakan  pemberian  keterampilan- keterampilan  untuk  bekal  anak  tersebut di  kehidupannya  mendatang  dengan mandiri  dan  tidak  bergantung  pada orang  lain.  Pembelajaran  keterampilan diajarkan  kepada  anak  tunagrahita  di usia  sekolah  tingkat  sekolah  menengah luar  biasa  (SMLB).  Pada  penelitian  ini peneliti mengambil topik tentang
pembelajaran  keterampilan  pembuatan telur  asin  pada  anak  tunagrahita  sedang di  SKh  Al  Ihsan  02  Kota  Cilegon
Banten pada aspek perencanaan pembelajaran,  metode  pembelajaran,
media pembelajaran, proses pembelajaran, dan evaluasi pembelajarannya.
Perencanaan pembelajarannya guru  tidak  membuat  program  seperti RPP/PPI,  akan  tetapi  menggunakan program  kewirausahaan  dari  sekolah yang sesuai dengan kurikulum  yang ada dan  memuat  kompetensi  inti  (KD)  dan kompetensi  dasar  (KD)  yang  sesuai. Untuk  materi  pembelajarannya  guru hanya menyesuaikan materi pembelajarannya sesuai dengan kemampuan siswa.
Metode pembelajaran yang digunakan  guru  menggunakan  metode pembelajaran  demonstrasi  dan  praktek langsung.  Dimana  guru  memaparkan materinya  dan  mempraktekkan  proses membuat  telur  asinnya  sehingga  semua siswa  dapat  mengamati  prosesnya. Setelah siswa mengamati penjelasan dan praktek  yang  dilakukan  guru,  lalu  siswa praktek  langsung  dan  tetap  dengan pengawasan guru.
Media  pembelajaran  yang  guru gunakan dalam pembelajaran
keterampilan  pembuatan  telur  asin  ini hanya  menggunakan  alat-alat  yang  ada di  dapur  seperti  ember,  bak,  sendok pengaduk, kompor, dan panci pengukus. Lalu bahan-bahannya juga dapat dengan mudah  ditemukan  di  pasar  yaitu  telur bebek, garam kasar, garam kasar.
Proses pembelajarannya dilakukan  minimal  2  kali  selama  satu semester, setiap
pertemuannya berlangsung  selama  5  jam  pembelajaran (5  x  30  menit).  Pembelajaran  dilakukan di  halaman  belakang  sekolah.  Evaluasi pembelajaran  dilakukan  setelah  proses pembelajaran selesai dengan cara menyimpulkan  hasil  pengamatan  yang dilakukan  selama  proses  pembelajaran berlangsung  untuk  mengetahui  sampai dimana  kemampuan  siswa,  lalu  hasil evaluasi  ditampilkan  dalam  lembar portofolio siswa.

## SARAN
1. Bagi  guru,  kegiatan  pembelajaran membuat  telur  asin  merupakan pembelajaran
yang melatih
keterampilan  pada  anak  tunagrahita karena  memptraktekkan  kegiatan
pemanfaatan  hewan  bagi  kehidupan manusia, disamping itu juga melatih siswa  agar  menjadi  mandiri  dengan memberikan keterampilan
kecakapan  hidup  ( Life  Skill) untuk bekal  di  masa  yang  akan  datang. Pada pembelajaran ini, anak
tunagrahita  dilatih  membuat  telur asin  tanpa  tambahan  rasa  lainnya, hanya  dengan  rasa  original  saja. Saran  peneliti  untuk  guru  agar memodifikasi  rasa  telur  asin  dengan menambah  rasa-rasa  lain  agar  lebih bervariasi.
2. Bagi pihak sekolah, untuk menekunkan program pembelajaran- pembelajaran keterampilan yang ada di  sekolah  dan  mengembangkannya agar menjadi semakin baik lagi. 3. Bagi  orang  tua,  sudah  semestinya memberikan fasilitas yang menunjang sebagai sarana
pengembangan  keterampilan  yang sudah  dipelajari  di  sekolah  dan melanjutkannya  di  rumah.  Agar minat  dan  bakat  anak  semakin berkembang baik dan optimal.
4. Bagi  peneliti  selanjutnya  dapat melakukan kajian mengenai kegiatan  pembelajaran  keterampilan pada  anak  berkebutuhan  khusus lainnya dengan variasi pembelajaran yang lebih inovatif.

## DAFTAR PUSTAKA
Alois.  G,  (2014 ), Aspects  Related  to the Educational and Vocational Guidance  of  Intellectually  Impaired Students ,    Social  and  Behavioral Sciences 114 116-120 Astati,  (2010), Bina  Diri  Bagi  Anak Tunagrahita ,  CV.  Catur  Karya
Mandiri, Bandung. Desiningrum.  RD,  (2016 ),  Psikologi Anak Berkebutuhan Khusus , Psikosain, Bandung. Dewi. D.P, (2017 ), Keterampilan Vokasional  Sebagai  Persiapan  di Dunia  Kerja  Bagi  Anak  Dengan Hambatan Intelektual. Seminar Internasional  Pendidikan  Khusus Wilayah Asia Tenggara Seri Ke-7. Een.  R,  (2017) ,  Implementasi  Program Vokasional Anak Tunagrahita.
Vol.18 Nomor 1.
Rama. F, (2013), Meningkatkan Keterampilan Membuat Bunga Dari Kantong  Plastik  Melalui  Metode Demonstrasi Bagi Anak Tunagrahita  Ringan  (Classroom Action  Research  Kelas  IX  Smplb Yppc  Painan) ,  Vol.1  Nomor  1, Januari 2013 Fitri. N.Y, Martias, dan  Ardisal,  (2011), Profil Penyelenggaraan Keterampilan  Kecakapan  Hidup (Life  Skill)  Bagi  Anak  Tunagrahita ,
Vol.3 Nomor 3. Iswari.  M,  (2007), Kecakapan  Hidup Bagi  Anak  Berkebutuhan  Khusus, Departemen  Pendidikan  Nasional Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Direktorat Ketenagaan, Jakarta. Kusumaningtyas. L.E, (2016), Efektifitas  Pelaksanaan  Pendidikan Kecakapan Hidup (Life Skill Education)  Dalam  Membekali  Anak Berkebutuhan  Khusus  Di  Slb  Bina Putra Salatiga untuk Dapat
Bertahan  Hidup  Di  Masyarakat, Vol. 11 Nomor 2
Mahmud. (2011). Metode Penelitian Pendidikan. Cv.Pustaka Setia, Bandung Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan  Republik  Indonesia,
(2006), Standar  Isi  untuk  Satuan Pendidikan  Dasar  dan  Menengah, Nomor 22. Pratama. T. Y, (2015), Studi Pengembangan Program Pembelajaran  Keterampilan  Seni Kriya  pada  Anak  Tunarungu  di Sentra  PK  dan  PLK  Dharma  Bakti Dharma Pertiwi Kota Bandar
Lampung, Vol.1 Nomor 1, 2-11. Purwanto.  N,  (2009), Prinsip-prinsip dan  Teknik  Evaluasi  Pengajaran,
PT. Remaja Rosdakarya, Bandung.
Riyani.  I,  Abdurrahman  M,  dan  Tarsidi I,  (2016), Keterampilan  Vokasional
Pembuatan  Telur  Asin  Bagi  Anak
Tunagrahita Ringan SMALB di SLB
C  YPLB  Kota  Bandung, Vol.  17 No.1. Roestiyah,  (2001), Strategi  Belajar Mengajar, Rineka Citra, Jakarta. Sanjaya. W, (2013), Strategi Pembelajaran  Berorientasi  Standar Proses Pendidikan , Kencana Prenadamedia Group, Jakarta
Satori.  D  &  Komariah.    A,  (2013),
Metodologi  Penelitian  Kualitatif,
Alfabeta, Bandung.
Setyosari.  P,  (2013), Metode  Penelitian Pendidikan & Pengembangan, Prenadamedia Group, Jakarta Silvia, (2013), Pembelajaran Keterampilan Vokasional Anak Tunagrahita Sedang Kelas XI SMALB (Studi Deskriptif Di SLB C1 Dharma Asih Depok, Skripsi, Universitas Negeri Jakarta, Jakarta Somantri.  S.  T,  (2012), Psikologi  Anak Luar  Biasa, PT.  Refika  Aditama, Bandung Sudijono. A, (1995), Pengantar Evaluasi Pendidikan, PT. Rajagrafindo Persada, Jakarta.
Sugiyono,  (2011), Metode  Penelitian Kuantitatif  Kualitatif  Dan  R&D, Alfabeta, Bandung.
Supardi.  Dkk,  (2011), Perencanaan Sistem  Pembelajaran, CV.  Harisma Jaya Mandiri, Ciputat Susanti. E, (2012), Meningkatkan Keterampilan  Menganyam  Sarang Ketupat  Melalui  Teknik  Token
Ekonomi  Pada  Anak  Tunagrahita Ringan  di SMPLB  Perwari  Padang, Vol.1 Nomor 3.
Learning the Skills of Students with Moderate Impairment at the SMALB Level at Skh Al-Ihsan 02 Cilegon City Banten
(Qualitative Descriptive Study Through the Activities of Making Salted Eggs)
Vivi Afiati Lail, Joko Yuwono, Sistriadini Alamsyah Sidik
Special Education Department Faculty of Teacher Training and Education Sultan Ageng Tirtayasa University
Serang City
Banten.
Email : viviafiatilail@gmail.com jkyuwono@gmail.com sistriandinialamsyah@untirta.ac.id
Abstract
Children with mental retardation are children who experience delays in intelligence development, they experience  various  kinds  of  obstacles.  Therefore,  mentally  retarded  children  are  less  able  to  be developed  in academic  learning and require development in other learning, namely  in  learning skills, one  of  which  is  learning  the  skills  of  making  salted  eggs.  The  purpose  of  skills  learning  is  to  make children become  independent and have the ability to provision to live in a community life. This study aims to obtain an overview of how teachers provide learning skills in making salted eggs for mentally retarded  students  at  the  level  of  SMALB  at  SKh  Al-Ihsan  02  Cilegon  Banten.  This  study  uses  a descriptive  method with a qualitative approach, the technique of data collection  is done  by  means of observation, interviews and document analysis. Whereas the data analysis technique of this research is qualitative descriptive analysis, and for checking the validity of the data using triangulation techniques. The  results  of  this  study  indicate  that  learning  planning  in  the  form  of  a  school  Entrepreneurship Program  prepared  by  the  principal,  while  the  method  used  is  a  demonstration  method,  and  for  the media used in the form of kitchen tools and materials that can be easily purchased on the market. The implementation of skills  learning  is carried out  for 3 times  in one semester, the evaluation process is carried out after the learning is completed, concluding from observing the results of the students' work during the learning process and taking place in the student portfolio sheet.
Keywords: Skill Learning, Mentally Retarded Children .

## INTRODUCTION
Children  with  mental  retardation are  children  who  experience  delays  in intelligence  development,  they  experience various kinds of obstacles.  Impotence is  a
term  used  to  refer  to  children  who  have intellectual  abilities  below  the  average (Somantri  2012:  103).  Mental  retardation has  an  impact  on  the  developmental aspect, mental retardation has the meaning
of  explaining  the  condition  of  children whose  intelligence  is  far  below  average and  characterized  by  limited  intelligence and inability in social interactions.
Children  with  mental  retardation experience  obstacles  in  their  intellectual development,  therefore  mentally  retarded children  are  less  able  to  develop  in  their academic fields. Mentally retarded children  need  development  in  other  fields besides  their  academic  fields,  namely  in the  field  of  independence  which  aims  to make  the  child  become  independent through life skills education.
Life Skill is the provision of skills to  students  to  be  able  to  live  life  both  as individual beings, social beings, and God's creatures.  Life  skills  education  is  the ability to work in addition to the ability to be oriented to the academic path according to Malik Fajar (Iswari, M 2007: 15).
This  effort  is  carried  out  to prevent  the  gap  in  the  needs  of  the  world of  work  with  graduate  competencies,  for which  basic  and  consistent  steps  are needed  in  improving  the  quality  of education  so  that  education  can  provide students  with  life  skills  needed,  including for  children  with  special  needs,  so  that they  are  able  to  solve  problems  in  daily life  and  be  able  to  create  jobs  for  those
who are unable to continue their education to  a  higher  level.  Likewise,  children  with special  needs  can  still  be  given  academic education  according  to  the  limits  of  their abilities.
One  of  the  development  of  life skills  of  children  with  special  needs  is skills  development.  The  purpose  of  skills development  is  to  improve  the  skills  of students  with special  needs in doing  a job that  is  in  accordance  with  their  interests, abilities  and  needs,  and  arable  fields  in accordance  with  the  type  of  work  that  is able  to  employ  them  according  to  the obstacles they have.
Based on these things that can still be developed in mentally retarded children is  in  the  field  of  skills.  The  purpose  of education  skills  for  moderate  retarded children  is  to  develop  skills  and  adapt them to a job. So from that skills learning is  very  important  for  mentally  retarded children  so  that  after  graduating  from school  have  special  skills  that  have  been taught in school and have mastered so that they  are  able  to  be  economically empowered.  Skill  learning  also  provides important provisions for students, both for their social adjustment today, and for their future.  This  research  focused  on  skills
learning  activities,  namely  by  making salted eggs.
Salted  eggs  are  eggs  that  are preserved  by  salting  with  salt  a  few weeks.  Duck  eggs  are  very  commonly salted  because  the  penetration  of  salt  into duck  eggs  is  easier.  That's  because  ducks have  bigger  skin  pores.  The  purpose  of learning the skills of making salted eggs is an  effort  to develop  skills  and  adapt  them to  a  job.  This  skill  can  be  carried  out  by means of teachers providing guidance and direction  to  students  so  that  they  can process  salted  eggs  well.  Students  are expected  to  be  able  to  market  salted  eggs independently (Riyani I, et al. 2016: 27).
Learning  to  make  salted  eggs  is one of the skills that can be developed and applied.  Making  salted  eggs  uses  easily available ingredients and a simple method of  making  is  considered  capable  of  being followed and applied to moderate mentally retarded children.
This  study  focused  on  mentally retarded  children  at  SKh  Al-Ihsan  02 Cilegon,  namely  in  vocational  skills learning  activities  to  make  salted  eggs  in mild  mentally  retarded  students  at  high school  level.  The  purpose  of  this  study was to get an idea of how teachers provide learning  skills  in  making  salted  eggs  for
high  school  mental  retardation  students  at SKh Al-Ihsan 02 Cilegon Banten in terms of  planning,  methods,  media,  learning processes, and evaluation of learning.

## METHOD
The research approach used in this study is a qualitative approach. According to  Mahmud  (2011:  89)  a  qualitative approach  is  an  approach  in  conducting research oriented to natural phenomena or symptoms.  The  research  method  used  is descriptive method, meaning research that aims  to  explain  or  describe  a  situation, event, object, whether people or everything related to variables that can be explained  both  by  numbers  and  words (Setyosari, 2013: 46).
In  this  study  the  subject  of  the study was conducted on mentally retarded students  at  the  level  of  SMALB  at  SKh Al-Ihsan  02  Cilegon  Banten.  Data collection  techniques  used  in  this  study were interviews, observation and documentation.  While  the  data  analysis technique  uses  data  reduction,  data presentation, and conclusions / verification  and  the  process  of  checking the  validity  of  the  data  using  data triangulation techniques.

## RESULT AND DISCUSSION RESULT
1. Skill Learning Planning
Based  on  the  results  of  field studies through observation and interviews  with  researchers  with teacher  skills  Mrs.  Marsih  explained that  in  SKh  Al  Ihsan  02  Cilegon, Banten,  the  skills  learning  program was  in  the  form  of  a  school entrepreneurship  program.  This  was also  confirmed  by  Ms.  Sutatmiasih  as the  headmaster  of  the  school  in  SKh Al  Ihsan  02  Cilegon,  explaining  that the  learning  program  for  making salted  eggs  was  only  a  school entrepreneurship  program,  but  in  the program contained Competency
Standards  and  Basic  Competencies  in accordance with the curriculum.
The  entrepreneurship  program itself  is  organized  every  new  school year.  The  program  was  prepared  by the  school  principal  assisted  by  the teacher  team,  then  formulated  by  the principal.  In  the  activity  of  learning salted  egg  making  skills  conducted  in SKh  Al-Ihsan  02  Cilegon  City,  the teacher  did  not  make  a  program  such as RPP / Syllabus, but only a program of  activities  made  by  the  school. However,  programs  made  by  schools are in accordance  with the  curriculum and  have  core  competencies  and appropriate basic competencies.
Based on the results of interviews that  the  researchers  have  done,  the results  of  the  learning  plan  are contained  in  table  1,  namely  as follows:
Table 1: Results of Interviews on Learning Planning Focus  Of  The Problem Headmaster Skill teacher Interview result Learning planning “the  learning  plan  is in  the  form  of  a school entrepreneurship
program,  not  in  the form  of  a  Learning Program  /  Syllabus “only in the form of a school entrepreneurship program” It is in the form of a program for
school entrepreneurship activities,  not  in the  form  of  a Learning  Program
Plan”
/ Syllabus Plan
Based  on  the  above  explanation, SKh  Al  Ihsan  02  Cilegon  Banten made  a  plan  for  learning  the  skills  to make  salted  eggs  in  the  form  of  a school entrepreneurship program which contained an outline of planning learning.
2. Skill Learning Method
The method used by teacher skills in  skills  learning  is  by  demonstration methods and direct practice.
Demonstration  methods  and  direct practices  are  used  because  according to  the  teacher  it  is  easier  for  students to  master  learning,  and  its  application will  be  easier  than  the  way  the material  is  given  continuously.  Based on  the  results  of  interviews  that  the researchers  have  done,  the  results  of the  learning  methods  are  contained  in table 2, namely as follows:
Table 2: Results of Interviews About Learning Methods Focus  of  the problem Headmaster Skill teacher Interview result Learning methods - The  demonstration method then practices immediately Direct demonstration  and practice methods 3. Skills Learning Media According  to  the  results  of observations by researchers of learning  media  skills  in  learning  the skills  of  making  salted  eggs  is  with household tools that are usually found in  the  kitchen  and  easily  obtained. Learning  skills  in  making  salted  eggs using  tools  and  ingredients  are  duck eggs,  coarse  salt,  rubbing  ash,  tubs,
stirring  spoons,  basins,  filters,  stoves and steaming pans.
Based on the results of interviews, researchers with the skills teacher said that  the  media  used  by  tools commonly used at home, and found in the  kitchen.  While  the  ingredients  for making  salted  eggs  are  also  easily obtained  and  bought  on  the  market. The  results  of  the  interviews  that  the researchers  have done then the results
of the learning media are contained in table 3 as follows:
Table 3: Results of Interviews About Learning Media
Focus  of  the problem Headmaster Skill Teacher Interview result Instructional Media - Kitchen  tools  such as  trays,  buckets, tubs,  cetok  /  stirrer, iron fiber The  tools  used  are tools  that  often exist in the kitchen such  as  buckets,
tubs,  trays,  stirrers and iron brushes
4. Implementation Of Skills Learning
The  learning  process  of  making salted  eggs  is  done  at  least  2  times  in one  semester,  usually  3  times  a semester.  The  time  used  in  each learning  meeting  for  making  salted eggs  is  5  Learning  Hours  (5  x  30 minutes). In the process of implementing  learning,  researchers observe  the  process  directly  from  the beginning to the end of learning.
At  the  beginning  of  the  learning process  the  teacher  opens  by  inviting students  to  read  the  prayer  together before  learning,  then  ask  how  the students  are.  After  that  the  teacher asks  students  to  transport  one  by  one the  tools  and  materials  that  will  be used  for  the  learning  process  of
making salted eggs to the backyard of the school where students and teachers do  learning  skills.  Then  the  teacher introduces  students  one  by  one  the tools  and  materials  to  be  used,  after which  students  are  asked  to  mention one  by  one  the  tools  and  materials  to be  used.  After  the  process  of introducing  tools  and  materials,  the next  step  is  cleaning  the  eggs  from dirt  using  water  and  iron  brushes.  At first  the  teacher  gave  an  example  to the  students,  after  which  the  teacher asked  students  to  clean  the  eggs  from the  feces  independently  with  the supervision  of  the  teacher.  After  that the  teacher  instructs  students  to  mix ingredients  such  as  ash,  salt,  water into  a  paste  mixture  to  wrap  the  egg,
then  stir  it  using  a  stirrer  until everything is evenly mixed.
After  mixing  and  stirring  all  the ingredients  into  a  paste  mixture,  then the  mixture  is  ready  to  cover  the cleaned  eggs.  Previously  the  teacher gave an example of how to wrap eggs with  the  pasta  mixture,  and  after  the eggs were covered by the mixture then the eggs were arranged into a large tub as  a  place  for  the  egg-growing process. After that the teacher asks the students  to  do  it  themselves  and remain  with  the  teacher's  supervision. Then  the  teacher  and  students  bring the eggs that have been bandaged and arranged  into  a  large  tub  taken  to  a room as a place to silence the eggs for approximately  13  days.  After  the planting process for approximately 13 days,  the  eggs  are  cleaned  from  the paste  mixture  which  covers  the  eggs and  after  the  eggs  are  clean  the  eggs
are  ready  to  be  steamed  for  1  hour. The  steamed  process  is  used  so  that the eggs become more durable and do not stale quickly.
5. Evaluation Of Skills Learning
Evaluation is a process of planning,  acquiring,  and  providing information  that  is  very  necessary  to make  alternative  decisions  according to  Mehrens  &  Lehmann  (Ngalim Purwanto  2009:  3).  Within  the  limits of  educational  evaluation  that  has been  stated  in  advance  it  is  implied that  the  purpose  of  educational evaluation  is  to  obtain  evidence  data that  will  show  where  the  level  of ability  and  success  of  students  in achieving curricular goals.
Based on the results of interviews that  the  researchers  have  done,  the results  of  the  learning  evaluation  are contained  in  table  4,  namely  as follows:
Table 4: Interview Results About Learning Evaluation Focus  of  the problem Headmaster Skill teacher Interview result Evaluation of learning - Evaluation  is  done after  the  learning  is complete, the teacher  sees  the extent of the The learning evaluation  process is  carried  out  after learning is complete
student's
work during  the  learning process.
The  evaluation  given  in  learning the  skills  of  making  salted  eggs  is  by the  teacher's  skill  in  seeing  the  work of  the  child  from  the  results  of  the observation during the learning activities.  Based  on  the  results  of interviewing  researchers  with  teacher skills  Mrs.  Marsih  explained  that  the learning  evaluation  activities  were carried out after the learning activities were  completed,  because  during  the learning  process  the  teacher  observed directly  and  saw  the  results  of  the students' work and concluded it. After the  teacher  evaluates,  the  evaluation results  are  contained  in  the  student portfolio sheet.

## DISCUSSION
In  terms  of  planning  learning skills  in  mentally  retarded  children  who are  at  the  level  of  SMALB  conducted  at SKh  Al  Ihsan  02  Cilegon  Banten,  the teacher makes planning learning first. But the planning of learning is in the form of a school entrepreneurship program.
Learning  skills  in  making  salted  eggs  at SKh  Al  Ihsan  02  Cilegon  Banten  is
included  in  a  flagship  program  for  school entrepreneurship, where each school has a superior  learning  that  is  characteristic  of the school.
Even  though  the  plan  is  in  the form of a school entrepreneurship program,  the  content  in  it  contains  parts that  are  in  accordance  with  the  Director General  of  Primary  and  Secondary Education  Regulation  Number:  10  /  D  / KR  /  2017.  About  the  Structure  of  the Curriculum,  Core  Competencies,  Basic Competencies, and Guidelines for Implementation  of  the  2013  Special Education  Curriculum.  That  is  in  the preparation  of  the  Learning  Program  Plan (RPP)  containing  its  components  namely RPP  Identity,  Learning  Objectives,  Core Competencies  and  Basic  Competencies, Learning  Materials,  Learning  Methods, Learning  Media  and  Learning  Sources, Learning  Activities,  and  Assessment  of
Learning
Outcomes. In the entrepreneurship  program  the  school contains  only  the  outline,  namely  Core Competencies, Basic Competencies, Targets, Achievement Targets, and Learning  Media.  However,  it  contains
things  in  the  components  of  the  Learning Program Plan.
Learning  method  according  to Nana  Sudjana  (Supardi,  et  al.  2011:  137) is a method used by the teacher in making relations with students during the learning process.  Based  on  the  results  of  the research  the  learning  methods  used  for learning  the  skills  of  making  salted  eggs using  demonstration  methods  and  direct practice.  According  to  the  teacher's explanation,  the  demonstration  method and  practice  were  immediately  used because  it  was  easier  to  implement. Because  after  the  teacher  gives  an explanation  directly  coupled  with  the practice there students can directly see the process.  After  the  teacher  explains  and practices  it,  students  can  immediately  be given  the  task  of  practicing  it  and  staying with  the  supervision  of  the  teacher. According  to  researchers,  the  use  of  this method  is  more  effective  than  other methods, because mentally retarded students  are  more  suitable  to  be  given  a learning method that immediately sees the process  and  immediately  implements  the practice  rather  than  using  the  material continuously.
Media is anything that can be used to  channel  messages  from  the  sender  to
the  recipient  so  that  it  can  stimulate  the mind,  feelings,  attention  and  interests  and attention of students in such a way that the learning  process  occurs  (Supardi  et  al. 2011:  120-121).  Learning  media  can  be anything  and  can  be  found  anywhere. Learning  skills  to  make  salted  eggs  in mentally  retarded  students  at  SKh  Al Ihsan  02  Cilegon  Banten  also  uses learning  media  to  support  the  learning process.
According  to  researchers  the media  used  for  learning  mentally  retarded children  must  be  real  and  clear  objects  or in  the  form  of  images.  Because  mentally retarded children have intellectual barriers and  have  an  impact  on  the  difficulty  of receiving  information  that  is  complex  and abstract.  The  media  used  in  learning  to make salted eggs in the form of tools that are  real,  clear,  easily  found  in  the  kitchen such  as  tubs,  buckets,  basins,  stirring spoons, iron brushes. While the ingredients  used  are  also  easily  available on the market such as duck eggs, rub ash, coarse salt and also water.
The  learning  process  of  making salted  eggs  is  carried  out  at  least  2  times during  one  semester,  or  usually  done  3 times  during  one  semester.  Skill  learning is  carried  out  for  5  hours  of  learning  (5  x
30  minutes).  Learning  is  done  in  the backyard  of  the  school. Before  doing  the learning  the  teacher  first  opens  the learning  by  giving  greetings  to  the students,  then  asks  the  news,  after  that asks  the  students  to  pray  before  learning, after  that  they  do  the  learning  by introducing  the  tools  and  materials  to  be used.  After  that  the  teacher  explains  and practices one step at a time, after finishing explaining  the  teacher  gives  the  task  to students  to  make  the  salted  egg  according to  what  the  teacher  has  explained.  When students  practice  directly,  the  teacher keeps watching and directing students.
Evaluation of learning is a process of  planning,  acquiring,  and  providing information that is very necessary to make alternative decisions according to Mehrens  &  Lehmann  (Purwanto,  2009:3). The  purpose  of  educational  evaluation  is to  obtain  evidence  data  that  will  show where  the  level  of  ability  and  success  of students  in  achieving  curricular  goals. In addition,  it  can  also  be  used  by  teachers and  education  supervisors  to  measure  or assess  the  effectiveness  of  teaching
experiences, learning activities, and teaching  methods  used. Thus,  it  can  be said  how  important  the  role  and  function of  evaluation  is  in  the  learning  process (Purwanto, 2009: 5).
Learning  evaluation  conducted  by the teacher in learning the skills of making salted  eggs  in  mentally  retarded  children was  at  the  level  of  SMALB  at  SKh  Al Ihsan  02  Cilegon,  namely  by  observing the  extent  to  which  students'  abilities during  learning  activities  lasted  until completion. Then  the  teacher  can  deduce the  level  of  ability  of  students  after  the learning  process  is  complete. The  results of the learning skills that have taken place will  be  displayed  on  the  student  portfolio sheet which contains image documentation during the learning activities  taking  place  and  includes  the learning outcomes.
Based  on  the  results  of  the  data that  researchers  have  obtained,  the researcher  processed  the  data  analysis using data triangulation analysis techniques.  The  data  triangulation  table  is contained in table 5, as follows:
Table 5: Data Triangulation Nu mb er Research focus Observation Results Interview result Documentation Results Research Findings 1 How  is  the planning  of learning  the skills of making salted eggs in  mentally retarded children  who are  in  high school at SKh Al Ihsan 02 Cilegon Banten? It  is  in  the form of a program for school
entrepreneursh ip activities, not in the form of  a  Learning Program / Syllabus Plan The  principal and skill teacher  stated that  the  skills planning program in the  form  of  a school  skills activity program  was not  in  the form of a Learning Program / Syllabus Plan. School Entrepreneurshi p Program In  the  planning  of learning  the  skills of  making  salted eggs  in  mentally retarded children while  in  SKh  Al Ihsan 02 Cilegon in the form of a school
entrepreneurial
activity program
alone  is  not  in  the form  of  a  Learning Program  /  Syllabus Plan. 2 How  is  the method  used for  learning the  skills  of making salted eggs in  mentally retarded children  who are  in  high school at Direct demonstration and practice methods. The  principal and teacher of skills stated that the method  used in learning the  skills  of making salted eggs was by demonstratio - The method used in learning  the  skills of  making  salted eggs is a demonstration  and direct practice method
SKh Al Ihsan 02 Cilegon Banten? n methods and direct practice. 3 How  is  the learning media  used in learning the  skills  of making salted eggs in  mentally retarded children  who are  in  high school at SKh Al Ihsan 02 Cilegon Banten? The  tool  used is  a  tool  that often  exists  in the kitchen such as buckets,  tubs, trays,  pop  / stirrers and
iron brushes. The skill teacher  states that the learning media used for  learning the  skills  of making salted  eggs  is only  in  the form  of  tools in the kitchen.  And the  materials used  can  be easily purchased  on the market - The  media  used  in learning  the  skills of  making  salted eggs  is  by  using tools  in  the  kitchen that  students  often encounter and
materials  that  are easily  bought  on the market. 4 How  is  the learning process of making salted eggs in  mentally retarded children at high  school The  learning process, carried out during 5 hours of  learning,  is at  08.30  WIB until 10:30 WIB. The skill teacher  stated that the learning activities  of making salted egg skills were carried  out  3 Documentation photos of learning activities of students  making salted eggs The process of learning  skills  is carried  out  3  times during one semester,  and  for  1 time  the  meeting  is carried  out  for  5 hours  of  learning (5x30 minutes).
level  in  SKh Al  Ihsan  02
Cilegon
Banten?
times  for  one semester. 5 How to evaluate  the learning skills of making salted eggs in  mentally retarded children  who are  in  high school at SKh Al Ihsan 02 Cilegon Banten? The  learning evaluation process is carried out
after  learning is  completed by  looking  at the  results  of
student  work
and  processes during learning. The skill teacher  stated that the evaluation activity  was carried out after the activity of making salted eggs was completed  by concluding the  results  of observations of the students' abilities during the learning process. Student portfolio sheet Learning evaluation  used  in learning  salted  egg making skills in the form of conclusions is  the  result  of observing  students' abilities during
learning.

## CONCLUSION
Children  with  mental  retardation are  children  who  experience  intellectual barriers
accompanied by other developmental  barriers. Based  on  the
impact  of  intellectual  barriers  that  have mental  retardation  children,  mentally retarded  children  are  less  able  to  be developed  in  academic  terms,  therefore mentally retarded children can be
developed  through  other  fields  such  as  in the field of life skills.
Life  skills  education  is  the provision  of  skills  for  the  provision  of these  children  in  their  future  lives independently  and  not  dependent  on others.  Learning  skills  are  taught  to mentally  retarded  children  at  the  age  of the  high  school  level  (SMLB).  In  this study  the  researchers  took  the  topic  of learning the skills of making salted eggs in mentally  retarded  children  while  at  SKh Al  Ihsan  02  Cilegon  Banten  in  aspects  of learning  planning,  learning  methods, learning  media,  learning  processes,  and evaluation of learning.
Learning planning teachers do not make programs such as RPP / PPI, but use entrepreneurship  programs  from  schools that  are  in  accordance  with  the  existing curriculum and contain core competencies (KD)  and  appropriate  basic  competencies (KD). For the learning material the teacher only adjusts the learning material according to the students' abilities.
The  learning  method  used  by  the teacher  uses  demonstration  and  direct practice  learning  methods.  Where  the teacher exposes the material  and practices the  process  of  making  salted  eggs  so  that all students can observe the process. After
students  observe  the  explanations  and practices  performed  by  the  teacher,  then the  students  practice  directly  and  remain with the supervision of the teacher.
Learning  media  that  the  teacher uses in learning the skills of making salted eggs  is  only  using  tools  in  the  kitchen such  as  buckets,  tubs,  stirring  spoons, stoves,  and  steaming  pans.  Then  the ingredients can also be easily found on the market  namely  duck  eggs,  coarse  salt, coarse  salt.  The  learning  process  is conducted  at  least  2  times  during  one semester, each meeting lasts for 5 hours of learning  (5  x  30  minutes).  Learning  is done in the backyard of the school.
Learning  evaluation  is  done  after the  learning  process  is  completed  by concluding  the  results  of  observations made  during  the  learning  process  to  find out  where  the  students'  abilities  are,  then the  evaluation  results  are  displayed  in  the student portfolio sheet.

## SUGGESTION
1. For  teachers,  learning  activities  to make salted eggs is learning that trains skills  in  mentally  retarded  children because  it  practices  animal  utilization activities  for  human  life,  while  also training students to be independent by
providing  Life  Skills  (Life  Skill)  for future supplies. In this study, mentally retarded  children  are  trained  to  make salted  eggs  without  any  other  added flavor,  only  with  the  original  taste. Suggestions for researchers for teachers  to  modify  the  taste  of  salted eggs  by  adding  other  flavors  to  be more varied.
2. For  the  school,  to  pursue  the  skills learning  programs  that  are  in  school and  develop  them  to  become  even better.
3. For  parents,  they  should  provide supporting  facilities  as  a  means  of developing  skills  that  have  been learned  in  school  and  continue  at home.  So  that  children's  interests  and talents are growing well and optimally.
4. For  the  next  researcher,  they  can conduct  a  study  of  skills  learning activities  in  other  special  needs children with more innovative learning variations.

## REFERENCES
Alois.  G,  (2014 ),  Aspects  Related  to  the Educational and Vocational Guidance of  Intellectually  Impaired  Students ,
Social  and  Behavioral  Sciences  114
116-120
Astati,  (2010), Bina  Diri  Bagi  Anak Tunagrahita , CV. Catur Karya Mandiri, Bandung. Desiningrum. RD, (2016 ), Psikologi Anak Berkebutuhan Khusus , Psikosain, Bandung. Dewi. D.P, (2017 ), Keterampilan Vokasional  Sebagai  Persiapan  di Dunia  Kerja  Bagi  Anak  Dengan Hambatan Intelektual. Seminar Internasional Pendidikan Khusus Wilayah Asia Tenggara Seri Ke-7. Een.  R,  (2017) ,  Implementasi  Program Vokasional Anak Tunagrahita. Vol.18 Nomor 1. Rama. F, (2013), Meningkatkan Keterampilan  Membuat  Bunga  Dari
Kantong  Plastik  Melalui  Metode Demonstrasi  Bagi    Anak  Tunagrahita
Ringan  (Classroom  Action  Research Kelas  IX  Smplb  Yppc  Painan) ,  Vol.1 Nomor 1, Januari 2013 Fitri.  N.Y,  Martias,  dan  Ardisal,  (2011),
Profil Penyelenggaraan Keterampilan Kecakapan  Hidup  (Life  Skill)  Bagi Anak Tunagrahita , Vol.3 Nomor 3. Iswari. M, (2007), Kecakapan Hidup Bagi Anak Berkebutuhan Khusus, Departemen Pendidikan Nasional Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Direktorat Ketenagaan, Jakarta.
Kusumaningtyas.  L.E,  (2016), Efektifitas Pelaksanaan  Pendidikan  Kecakapan Hidup  (Life  Skill  Education)  Dalam Membekali Anak Berkebutuhan
Khusus  Di  Slb  Bina  Putra  Salatiga untuk  Dapat  Bertahan  Hidup  Di
Masyarakat, Vol. 11 Nomor 2 Mahmud. (2011). Metode Penelitian Pendidikan. Cv.Pustaka Setia, Bandung Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia,
(2006), Standar  Isi  untuk  Satuan Pendidikan  Dasar  dan  Menengah, Nomor 22.
Pratama. T. Y, (2015), Studi Pengembangan Program Pembelajaran Keterampilan Seni Kriya pada Anak Tunarungu di Sentra PK  dan  PLK  Dharma  Bakti  Dharma Pertiwi  Kota  Bandar Lampung, Vol.1
Nomor 1, 2-11
Purwanto.  N,  (2009), Prinsip-prinsip  dan Teknik  Evaluasi  Pengajaran, PT. Remaja Rosdakarya, Bandung.
Riyani.  I,  Abdurrahman  M,  dan  Tarsidi  I,
(2016), Keterampilan  Vokasional Pembuatan  Telur  Asin  Bagi  Anak Tunagrahita  Ringan  SMALB  di SLB  C  YPLB  Kota Bandung, Vol.
17 No.1. Roestiyah,  (2001), Strategi  Belajar Mengajar, Rineka Citra, Jakarta Sanjaya. W, (2013), Strategi Pembelajaran Berorientasi Standar Proses Pendidikan , Kencana  Prenadamedia  Group, Jakarta
Satori.  D  &  Komariah.    A,  (2013),
Metodologi  Penelitian  Kualitatif, Alfabeta, Bandung. Setyosari.  P,  (2013), Metode  Penelitian
Pendidikan  &  Pengembangan, Prenadamedia Group, Jakarta Silvia, (2013), Pembelajaran Keterampilan  Vokasional  Anak Tunagrahita  Sedang  Kelas  XI SMALB  (Studi  Deskriptif  Di  SLB C1  Dharma  Asih  Depok, Skripsi, Universitas Negeri Jakarta, Jakarta Somantri.  S.  T,  (2012), Psikologi  Anak
Luar  Biasa, PT.  Refika  Aditama, Bandung
Sudijono.  A,  (1995), Pengantar  Evaluasi Pendidikan, PT. Rajagrafindo
Persada, Jakarta.
Sugiyono,  (2011), Metode  Penelitian
Kuntitatif  Kualitatif  Dan  R&D, Alfabeta, Bandung.
Supardi. Dkk, (2011), Perencanaan Sistem Pembelajaran, CV. Harisma Jaya Mandiri, Ciputat Susanti. E, (2012), Meningkatkan Keterampilan Menganyam Sarang Ketupat  Melalui  Teknik  Token
Ekonomi  Pada  Anak  Tunagrahita
Ringan di SMPLB Perwari Padang, Vol.1 Nomor 3