## PENGARUH SUBSTRAT YANG BERBEDA TERHADAP SINTASAN
UDANG PUTIH Penaeus marguensis

## THE EFFECT OF DIFFERENT SUBSTRATES ON SURVIVAL OF WHITE SHIRMP
Penaeus marguensis
Diterima tanggal 8 November 2017, Disetujui tanggal 12 Desember 2017
Rimal Hamal, Zaenal Abidin Musa, Fauzian Nurdin 1 dan Nursyahran 2
1) Jurusan Budidaya Perikanan Politeknik Pertanian Negeri Pangkep
2) Sekolah Tinggi Teknologi Kelautan (STITEK) BALIK DIWA Makassar E-mail : rimalhamal@ymail.com

## ABSTRAK
Substrat  dasar  tambak  adalah  salah  satu  bagian  penting  yang  menentukan  efisiensi  produksi udang. Substrat dasar secara langsung dapat mempengaruhi kualitas air di tambak. Penelitian ini bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  substrat  yang  berbeda  terhadap  sintasan  udang  putih P. merguiensis de  Man.  Penelitian  ini  dilakukan  pada  Bulan  Maret-Nopember  2017,  di  Hatchery Politeknik  Pertanian  Negeri  Pangkep.  Perlakuan  yang  diujicobakan  dalam  penelitian  ini  sebagai berikut:  Perlakuan  A  :  Substrat  Tanah  mangrove,  Perlakuan  B  :  Substrat  Pasir,  Perlakuan  C  : lapisan  substrat  Plastik.  Rancangan  penelitian  yang  digunakan  adalah  rancangan  acak  lengkap (RAL)  dengan  3 perlakuan dan 3 ulangan sehingga terdapat  9 unit percobaan. Sintasan tertinggi dicapai  pada  perlakuan  B  (Substrat  pasir)  yaitu  80%,  disusul  perlakuan  A  (Substrat  tanah mangrove) yaitu 75% dan terendah pada perlakuan C (Substrat plastik) yaitu 70%. Suhu air pada tiap  perlakuan  memperlihatkan  kisaran  nilai  sebesar  26,9°C-32°C.  Rataan  pH  air  pada  tiap perlakuan  memiliki  kisaran  nilai  8,2 –  8,77.  Kandungan  oksigen  terlarut  pada  tiap  perlakuan menunjukkan rataan nilai yang bervariasi antara 5,37 ppm – 7,28 ppm. Nilai salinitas air berkisar antara 30‰ – 34‰

## Kata kunci: Kelangsungan hidup, Udang Putih Penaeus marguensis

## ABSTRACT
Pond  bottom  substrate  is  one  of  the  important  parts  that  determine  the  efficiency  of  shrimp production. The bottom substrate can directly affect the water quality in the pond. The aim of this study was to determine the effect of different substrates on the survival rate of the white shrimp P. merguiensis de Man. This study was conducted from March to November 2017 at the Hatchery of Agricultural  Polytechnic  State  of  Pangkep.  The  treatments  were  tested  in  this  study  as  follows: Treatment  A:  Substrate  of  mangrove  soil,  Treatment  B:  Sand  Substrate,  Treatment  C:  Plastic substrate  layer.  The  study  used  a  completely  randomized  design  with  three  different  treatments and 3 replicates for each treatment. The results showed that the highest survival rate was obtained from  treatment  B  (80%),  while  treatment  A  and  C  were  75%  and  70%,  respectively.  The  water quality  observed  during  the  study  period  was  temperature  (26.9°C-32  °C),  pH  (8.2  to  8.77), dissolved oxygen (5.37 ppm -7.28 ppm) and salinity (30 ‰ – 34).
Keywords: Survival, White Shrimp Penaeus marguensis

## PENDAHULUAN
Jenis  udang  unggulan  pada  umumnya adalah  jenis  udang  penaeid,  dan  salah  satu jenis  udang  penaeid  adalah  udang  putih ( Penaeus  merguiensis de  Man).  Udang  putih ( Penaeus  merguiensis de  Man)  atau  disebut juga banana  prawn adalah  satu  diantara sembilan jenis udang yang bernilai niaga tinggi dan  sangat  digemari  di  Indonesia  karena mempunyai  rasa  dan  daging  yang  enak, disamping harganya yang lebih murah daripada udang  windu.  Berbeda  dengan  banyak  spesies udang  putih  yang  masuk  ke  Indonesia  baru- baru ini, banana prawn tidak memerlukan daya adaptasi  terhadap  lingkungan  terlebih  dahulu bila dikembangkan (Diniah, 2001).
Udang  putih  ini  merupakan  udang  lokal Indonesia. Daerah penyebaran udang, termasuk  udang  putih  di  perairan  Indonesia menurut  Naamin  (1979)  adalah  di  perairan sepanjang  pantai  barat  Sumatera,  Selat Malaka,  pantai  timur  Sumatera,  pantai  utara Jawa,  pantai  selatan  Jawa,  Kalimantan  Barat, Kalimantan Selatan,
Kalimantan
Timur,
Sulawesi Selatan, Teluk Bintuni, Kepulauan Aru dan Laut Arafura.
Udang  putih P.  merguiensis de  Man  ini banyak  ditemukan  hampir  di  seluruh  perairan Indonesia,  mulai  dari  daerah  muara  sungai yang  ditumbuhi  pohon  mangrove,  perairan pantai  di  sekitar  kawasan  mangrove  seperti estuari,  laguna,  dan  teluk,  sampai  perairan terbuka. Penelitian mengenai udang putih P. merguiensis de  Man  masih  pada  batas  kajian ekologi  dan  penangkapan  di  alam.    Menurut Suman  dan  Chairulwan (2010)  bahwa  laju pengusahaan udang putih sudah berada dalam keadaan  jenuh  (fully  exploited)  dan  cenderung sudah  mengarah  pada  tekanan  penangkapan yang  berlebih  (overfishing).  Berdasarkan  hal tersebut maka perlu adanya penelitian mengenai  pemeliharaan  udang  putih P. merguiensis de  Man  pada  substrat  yang berbeda  sebagai  upaya  domestikasi  untuk sustainable aquaculture.

## TUJUAN PENELITIAN
Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui pengaruh  substrat  yang  berbeda  terhadap sintasan udang putih P. merguiensis de Man.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilakukan pada Bulan Maret- Nopember 2017, di Hatchery Politeknik
Pertanian Negeri Pangkep.

## Bahan dan Alat
Alat  dan  bahan  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah :
Alat
- Akuarium volume 100 liter
- Aerasi
- Batu aerasi
- Selang aerasi
- DO meter
- pH Meter
- Skopnet
- Timbangan elektrik
- Blower
Bahan - Benur Udan putih P. Marguensisi PL.7
- Pakan udang

## Prosedur Penelitian
• Persiapan Wadah Sebelum digunakan, akuarium
pemeliharaan dibilas, dicuci, dan dikeringkan.  Wadah  yang  digunakan  untuk pemeliharaan  udang  putih P.  marguensis berupa  9  buah  akuarium.  Volume  air  yang digunakan  untuk  pemeliharaan  sebesar  100 L.  Tahapan  persiapan  penelitian  meliputi pembersihan    wadah,  penempatan  wadah, pengisian wadah dan stabilisasi air.
• Penebaran Benur Benur  udang  putih P.  marguensis yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah PL  7.  Masing  masing  wadah  di  isi  dengan hewan uji sebanyak 50 ekor/liter.
Rimal  hamal,  dkk.    Pengaruh  substrat  yang  berbeda  terhadap  sintasan  udang  putih Penaeus marguensis

## • Pemeliharaan
Penelitian  dilakukan  selama  3  bulan masa  pemeliharaan.  Selama  penelitian dilakukan  pengelolaan  air  dan  pakan.
• Pengelolaan Kualitas Air Pengelolaan  kualitas  air  dilakukan
dengan penyifonan setiap
sebelum pemberian  pakan  dan  pergantian  air  satu kali sehari, yakni pada sore hari. Pengukuran  parameter  kualitas  air  meliputi parameter  suhu, DO  dan  pH.
• Pengelolaan Pakan
Pakan  yang  diberikan  yaitu  pakan udang,  dan  pemberian  pakan  yaitu  3  kali sehari, pagi, siang dan sore hari.

## Perlakuan dan Rancangan Percobaan
Perlakuan  yang  akan  diujicobakan dalam penelitian ini sebagai berikut:
1.  Perlakuan  A  :    Substrat  Tanah mangrove
2.  Perlakuan B :  Substrat Pasir
3.  Perlakuan  C  :  lapisan  substrat Plastik Rancangan penelitian yang akan digunakan  adalah  rancangan  acak  lengkap (RAL)  dengan  3  perlakuan  dan  3  ulangan sehingga terdapat 9 unit percobaan.

## Perubah yang Diamati
• Sintasan Sintasan merupakan indeks kelulusan kehidupan  suatu  jenis  ikan  dalam  suatu proses  budidaya,  mulai  awal  ikan  ditebar sampai  pada  panen    (  Effendi,  1997)
Dihitung  Dengan  Rumus  SR  =  Nt/  No  x 100%
SR : Sintasan Nt : Jumlah Ikan Akhir  ( saat panen ) No : Jumlah Ikan Awal  ( saat
penebaran )
• Pengamatan Kualitas Air
Selama  kegiatan  penelitian  dilakukan  juga pengukuran  parameter  kualitas  air  sebagai berikut : Tabel 1. Parameter Kualitas Air No Parameter Alat 1 Suhu Thermometer 2 Ph pH meter 3 Oksigen DO meter 4 Salinitas Refractometer

## Analisis Data
Dalam  hasil  penelitian  yang  diperoleh dianalisis dengan menggunakan analisis ragam (  diolah  dengan  menggunakan  SPSS  V.17  ). Jika  hasil  penelitian  menunjukkan  pengaruh yang  nyata  pada  perlakuan  yang  dicobakan, maka dilanjutkan dengan uji lanjut Tukey ( Stell dan Torrie, 1993 ).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Tingkat Kelangsungan Hidup
Sintasan merupakan salah satu gambaran hasil interaksi yang saling mendukung  antara  lingkungan  dengan  pakan. Dalam pemeliharaan benur, ketersediaan pakan  yang  cukup  dan  berkualitas  tinggi  akan mengefisienkan penggunaan energi serta lingkungan yang  sesuai sehingga dapat dimanfaatkan  oleh  benur  mempertahankan kelangsungan hidupnya. Sintasan  benur udang putih  setiap  perlakuan  pada  akhir  percobaan disajikan Tabel 2 dan Gambar 1.
Agrokompleks, Volume 17, Nomor 1 Januari 2018                                  ISSN:  1412-811X

## Tabel 2. Rata-Rata Sintasan Benur Udang Putih pada semua perlakuan
Perlakuan Sintasan (%) A .(Substrat Tanah Mangrove) B . (Substrat Pasir) C. (Substrat Plastik) 75,0±9,54 a 80,0±0,0 a
70,0±10,0 a
Keterangan : huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata antar perlakuan 5% (P<0.05).
Gambar  1.  Sintasan Benur Udang Putih pada Akhir Percobaan
Tabel 2 dan Gambar 1. memperlihatkan bahwa  sintasan  benur  udang  putih  dengan perlakuan  substrat  yang  berbeda,  sintasan tertinggi  dicapai  pada  perlakuan  B  (Substrat pasir) yaitu 80%, disusul perlakuan A (Substrat tanah mangrove) yaitu 75% dan terendah pada perlakuan C (Substrat plastik) yaitu 70%.  Hasil analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  pengaruh substrat  yang  berbeda  tidak  berpengaruh sangat nyata (P>0.01) terhadap sintasan benur udang putih.
Tingginya  mortalitas  yang  diperoleh pada  perlakuan  C  disebabkan  karena  media pemeliharaan  tanpa  substrat,  sehingga  apabila udang mengalami ganti kulit untuk tumbuh tidak dapat bersembunyi untuk menghindari pemangsaan.  Menurut Boddeke (1983), bahwa udang  sedikit  membutuhkan  substrat  untuk aktivitas  membuat  tempat  sembunyi  untuk tumbuh  optimal.  Selanjutnya  dikatakan  bahwa tanpa  sediment  (Substrat)  pengaruhnya  sedikit saja  terhadap  sintasan  udang.  Namun  jika dibandingkan  dengan  hasil  yang  diperoleh
Wedjatmiko dkk, (1987) pada penelitian pengaruh  padat  penebaran  dan  substrat  yang berbeda  yaitu  substrat  pasir  dan  dasar  tembok terhadap  pertumbuhan  udang  putih  (Penaeus merguiensis)  mendapatkan  sintasan  udang yang terbaik pada substrak pasir (60,7%), maka hasil  penelitian  ini  masih  memberikan  sintasan yang lebih tinggi yaitu berkisar 75-80%.

## Kualitas Air Suhu Air
Hasil pengukuran terhadap rataan suhu air pada  tiap  perlakuan  memperlihatkan  kisaran nilai  sebesar  26,9°C-32°C  (Tabel  4).  Rataan suhu  air  tertinggi  dijumpai  pada  perlakuan  C (Substrat plastik) dengan nilai minimum sebesar  30°C  dan  maksimum  32°C.  Naamin (1984)  menyatakan  udang  putih  pada  tingkat juvenil  maupun  dewasa  dapat  hidup  pada kisaran  suhu  10,00°C-36,00°C.  Lebih  lanjut Fast  dan  Lester  (1992)  menyatakan  bahwa 90%  dari  juvenil  udang  putih  akan  bertahan hidup  pada  suhu  air  24,00°C,  dan  selanjutnya
Rimal  hamal,  dkk.    Pengaruh  substrat  yang  berbeda  terhadap  sintasan  udang  putih Penaeus marguensis
akan  berkembang  ke  fase  dewasa  di  mana udang membutuhkan suhu air berkisar 28,00°C.

## pH Air
Rataan  pH  air  pada  tiap  perlakuan  (Tabel 4)  memiliki  kisaran  nilai  8,2 –  8,77.  Secara keseluruhan terlihat bahwa nilai pH air tertinggi dijumpai  pada  perlakuan  C  (Substrat  plastik). Kondisi ini disebabkan perlakuan tanpa substrat kondisi  airnya  sedikit  lebih  basa  dibanding perlakuan lainnya. Hasil yang didapat menunjukkan  kondisi  Ph  air  ini  masih  dapat mendukung kehidupan udang putih.

## Oksigen Terlarut
Oksigen  terlarut  dalam  suatu  perairan sangat  dibutuhkan  untuk  proses  respirasi  dan merupakan  salah  satu  komponen  utama  bagi metabolisme  biota  air  termasuk  udang  putih. Hasil pengukuran terhadap kandungan oksigen terlarut pada tiap perlakuan (Tabel 4) menunjukkan  rataan  nilai  yang  bervariasi antara  5,37  ppm –  7,28  ppm  dengan  nilai terendah  dijumpai  pada  perlakuan  A  (Substrat
tanah  mangrove)  dan  tertinggi  pada  perlakuan C  (Substrat  plastik).  Clark  (1974)  menyatakan oksigen  terlarut  optimum  bagi  kehidupan  biota perairan  termasuk  udang  putih  berkisar  antara 4,10  ppm –  6,60  ppm  dengan  batas  toleransi minimum  adalah  4,00  ppm.  Lebih  lanjut  Boyd (1995)  menyatakan  udang  putih  masih  dapat hidup  pada  perairan  yang  memiliki  kandungan oksigen minimal sebesar 3,00 ppm.

## Salinitas
Rataan  nilai  salinitas  air  pada  setiap perlakuan  (Tabel  4)  menunjukkan  nilai  yang bervariasi,  mulai  dari  rendah  sampai  tinggi. Nilai  salinitas  air  berkisar  antara  30‰  –  34‰ dengan  nilai  terendah  dijumpai  pada  perlakuan A (Substrat tanah mangrove) dan tertinggi pada perlakuan  C (Substrat  plastik).  Fast  dan  Lester (1992)  menyatakan  udang  putih  pada  fase juvenil  masih  dapat  hidup  pada  salinitas  yang berkisar  antara  25,00‰  –  34,00‰,  sedangkan pada  salinitas  lebih  tinggi  dari  40,00‰  udang putih tidak dapat mengalami pertumbuhan.
Tabel 4. Nilai Parameter Kualitas Air
Perlakuan Suhu Air Ph Oksigen  Salinitas A (Substtat Tanah Mangrove Minimum 26.9 8.2 5.37 31 Maksimum 27.5 8.4 6.25 32 Sd 0.42 0.14 0.62 0.71 B (Substrat Pasir) Minimum 27.2 8.4 6.1 30 Maksimum 27.4 8.6 6.83 32 Sd 0.14 0.14 0.52 1.41 C(Substrat plastik) Minimum 30 8.38 6.2 33 Maksimum 32 8.7 7.28 34 Sd 1.41 0.23 0.76 0.71

## KESIMPULAN
sintasan  benur  udang  putih  dengan  perlakuan substrat  yang  berbeda,  sintasan  tertinggi dicapai pada perlakuan B (Substrat pasir) yaitu 80%,  disusul  perlakuan  A  (Substrat  tanah mangrove)  yaitu  75%  dan  terendah  pada perlakuan C (Substrat plastik) yaitu 70%. Suhu air pada tiap perlakuan memperlihatkan kisaran nilai sebesar 26,9°C-32°C. Rataan pH air pada tiap perlakuan memiliki kisaran nilai 8,2 – 8,77.
kandungan oksigen terlarut pada tiap perlakuan menunjukkan  rataan  nilai  yang  bervariasi antara  5,37  ppm –  7,28  ppm.  Nilai  salinitas  air berkisar antara 30‰ – 34‰

## DAFTAR PUSTAKA
Suman,  A  dan  Chairulwan.  2010., Dinamika populasi udang putih (Penaeus
merguiensis  De  Man)  di  perairan
Agrokompleks, Volume 17, Nomor 1 Januari 2018                                  ISSN:  1412-811X
kotabaru,  kalimantan  selatan. jurnal penelitian  perikanan  indonesia  Vol  16 No 1.
Anggoro,  S.  1992 . Efek  osmotik  berbagai tingkat  salinitas  media  terhadap  daya tetas  telur  dan  vitalitas  larva  udang windu Penaeus  monodon F  (Disertasi). Program Pascasarjana IPB. Bogor.
Dall,W.,  Hill,  B.J.,  Rothlisberg,  P.C  dan Sharples,  D.J.  1990.  The  biology  af  the penaedae . Di  dalam:  Blaxer  JHS, Southward AJ. Eds): Marine Biology 27.
Academic Press, London.
Diniah.  2001.  Suatu  Tinjauan  Terhadap  Surat Keputusan Presiden Republik Indonesia No.  39  Tahun  1980.  Bogor:  Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Effendie, M.I. 1997. Biologi Perikanan. Yayasan Pustaka Nusatama. Yogyakarta.
Hartnoll, R.G. 1982. Growth. in Bliss DE. Editor. The  Biology  of  Crustacea.  Vol.  2 .
Embryology,  Morphology  and  Genetics. Academic Press. A subsidiary of Harcourt  Brace  Jovanovich  Publisher. New York.
Myers,  P.,  Espinosa,  R.,  Parr,  C.S.,  Jones,  T., Hammond,  G.S  dan  Dewey,  T.A.  2008. The  Animal  Diversity .  University  of Michigan Museum of Zoology.
Naamin,  N.,  Sumiono,  B.,  Ilyas,  S.,  Nugroho, D.,  Iskandar,  B.,  Barus,  H.R.,  Badrudin,
M.,  Suman,  A  dan  Amin,  E.M.  1992.
Pedoman  Teknis  Pemanfaatan  dan Pengelolaan Sumberdaya Udang Penaeid  bagi  Pembangunan  Perikanan . Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Pertanian. Departemen Pertanian. Jakarta.
Naamin,  N.  1984.  Dinamika  populasi  udang jerbung  ( Penaeus  merguiensis de  Man) di  Perairan  Arafura  dan  alternatif pengelolaannya  (Disertasi).  Program Pascasarjana. IPB. Bogor.
Rimal  hamal,  dkk.    Pengaruh  substrat  yang  berbeda  terhadap  sintasan  udang  putih Penaeus marguensis