Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat MEMBANGUN NEGERI Vol.4 No. 1 April 2020
PEMBERDAYAAN EKONOMI MASYARAKAT PESISIR MELALUI PENGOLAHAN RUMPUT LAUT
I Wayan Sujana 1 , Waode Al Zarliani 2 , Hastuti 3
1 Program Studi Akuntansi Universitas Muhammadiyah Buton 2 Program Studi Agribisnis Universitas Muhammadiyah Buton
3 Program Studi Manajemen Universitas Muhammadiyah Buton
e-mail: sujanawayan1@gmail.com

## Abstrak
Tujuan yang ingin dicapai dengan kegiatan pengabdian pada masyarakat ini melalui seminar adalah  masyarakat  pesisir  khususnya  generasi  muda  memahami  bagaimana  memelihara  dan mengolah  rumput  laut  menjadi  produk  bernilai  ekonomis  tinggi,  serta  masyarakat  pesisir mempunyai  kreatifitas  untuk  menghasilkan  inovasi  produk  baru  dari  bahan  pokok  rumput laut.  Salah satu  produk inovasi  dari potensi rumput  laut  yang dipraktekkan bersama dengan masyarakat  yakni  Es  Sarang  Rumput  Laut.  Generasi  muda  masyarakat  pesisir  yang merupakan  penerus  harus  ikut  serta  dalam  pengelolaan,  pemanfaatan  serta  penciptaaan produk baru berbasis potensi lokal seperti rumput laut.  Untuk mendukung hal tersebut maka kegiatan  seperti  ini  hendaklah  selalu  dilakukan  baik  itu  dalam  bentuk  seminar,  pelatihan, penyuluhan,  sosialisasi  dan  sebagainya,  agar  masyarakat  mendapatkan  penyegaran  secara terus menerus.
Kata Kunci: Pemberdayaan Ekonomi, Pesisir, Rumput Laut

## A. Pendahuluan
Kabupaten  Buton  Tengah  sebagai  daerah  otonomi  baru  pemekaran  dari  kabupaten Buton yang terbentuk berdasarkan Undang-Undang Nomor 15 Tahun 2014 terletak di jazirah tenggara pulau Sulawesi  yang sebagian wilayahnya  berada di  Pulau Muna sebagian lainnya kepulauan  Talaga  dan  bila  ditinjau  dari  peta  Provinsi  Sulawesi  Tenggara,  secara  geografis terletak  dibagian  selatan  garis  katulistiwa,  memanjang  dari  utara  ke  selatan  diantara  4,96 0 – 6,25 0 Lintang  Selatan  dan  membentang  dari  barat  ke  timur  diantara  122,00 0 –123,34 0 Bujur Timur, meliputi sebagian Pulau muna dan Buton Tengah. (BPS Kabupaten Buton, 2018)
Kabupaten  Buton  Tengah  di  sebelah  utara  berbatasan  dengan  Kabupaten  Muna,  di sebelah  selatan  berbatasan  dengan  Laut  Flores,  di  sebelah  timur  berbatasan  dengan  Kota Baubau dan sebelah barat berbatasan dengan Kabupaten Bombana.
Desa  Langkomu  terletak  di  Kecamatan  Mawasangka  Tengah.  Batas  Wilayah Kecamatan  Mawasangka  Tengah  yaitu  sebelah  utara  berbatasan  dengan  Kecamatan

## MEMBANGUN NEGERI
Vol.4 No. 1 April 2020
Mawasangka  dan  Kecamatan  Lakudo,  sebelah  selatan  berbatasan  dengan  Kecamatan Mawasangka Timur, sebelah timur berbatasan dengan Kecamatan Lakudo dan sebelah barat berbatasan dengan Kecamatan Mawasangka. Luas Wilayah Desa Langkomu adalah 48 Km 2 atau 24,68% dari luas wilayah Kecamatan Mawasangka Tengah.
Upaya  Pemerintahan  Daerah  Kabupaten  Buton  Tengah  dalam  meletakkan  sendi- sendi kehidupan masyarakat desa yang berkecukupan material dan spiritual serta makin adil dan  merata  guna  terwujudnya  desa  pancasila.  Kriteria  dan  kategori  pembangunan  desa dibedakan menjadi desa swadaya, desa swakarsa dan desa swasembada.
Dalam upaya membangun masyarakat pesisir agar potensi pembangunan masyarakat dapat  dikelola  dengan  baik,  maka  salah  satu  strategi  yang  harus  dilakukan  adalah  dengan membangun  dan  memperkuat  kelembagaan  sosial  yang  dimiliki  atau  yang  ada  pada masyarakat  dan  mengembangkan  kualitas  Sumber  Daya  Manusia  (SDM)  dengan  jalan meningkatkan wawasan pembangunan dan keterampilan ekonomi masyarakat.
Wilayah  pesisir  merupakan  wilayah  yang  penting  apabila  ditinjau  dari berbagai  sudut  pandang  perencanaan  dan  pengelolaan.  Transisi  antara  daratan dan  lautan  di  wilayah  pesisir  telah  membentuk  ekosistem  yang  beragam  dan sangat  produktif  serta  memberikan  nilai  ekonomi  yang  luar  biasa  terhadap manusia.(Muh. Askal Basir, Hardin, 2018). Wilayah pesisir merupakan kawasan sumber daya potensial  di  Indonesia  yang  harus  diberdayakan  oleh  pemerintah.  Pemberdayaan  adalah menyediakan  sumber  daya,  kesempatan,  pengetahuan  dan  keterampilan  dalam  rangka meningkatkan  kemampuan  warga  untuk  menentukan  masa  depannya  sendiri  dan berpartisipasi dalam kehidupan masyarakat (Imam, 2016).  Desa Langkomu merupakan salah satu wilayah pesisir di Kabupaten Buton Tengah, yang sebagian masyarakatnya mempunyai mata pencaharian sebagai petani rumput laut.
Masyarakat  pesisir  adalah  orang  yang  tinggal  di  daerah  pesisir  dan  sumber kehidupan ekonominya bergantung secara langsung pada pemanfaatan sumber daya laut dan pesisir. Dalam pembangunan di wilayah pesisir, salah satu kegiatan pengembangan kegiatan ekonomi  yang  sedang  digalakkan  pemerintah  adalah  pemgembangan  budidaya  rumput  laut. Pengembangan budidaya rumput laut merupakan salah satu upaya pemberdayaan masyarakat pesisir  yang  mempunyai  keunggulan  dalam  hal:  (1)  Produk  yang  dihasilkan  mempunyai kegunaan  yang  beragam,  (2)  tersedianya  lahan  untuk  budidaya  yang  cukup  luas  serta  (3) mudahnya teknologi yang diperlukan (Departemen Kelautan dan Perikanan).

## MEMBANGUN NEGERI
Vol.4 No. 1 April 2020
Tim Pengusul Pengabdian melihat potensi desa berupa rumput laut pemanfaatannya masih  sebatas  produk  mentah  yang  tentu  saja  nilai  ekonomisnya  masih  kurang.  Kami menawarkan contoh produk yang bisa dikembangkan dengan bahan dasar rumput laut seperti Es  Sarang  Rumput  Laut,  Keripik  Rumput  Laut,  Kerupuk  Rumput  Laut,  Brownies  Rumput Laut dan sebagainya yang tentu saja nilai ekonominya menjadi lebih tinggi.

## B. Masalah
Berdasarkan  latar  belakang  yang  telah  diuraikan  diatas  pengabdi  merumuskan masalah sebagai berikut:
1. Bagaimana  menumbuhkan  kesadaran  masyarakat  khususnya  generasi  muda  dalam pemeliharaan  dan  pengolahan  rumput  laut  menjadi  produk  yang  bernilai  ekonomis lebih dari produk yang dihasilkan ?
2. Bagaimana  mengembangkan  pengetahuan  masyarakat  pesisir  untuk  menghasilkan inovasi produk atau usaha lain berbasis rumput laut?

## C. Metode Pelaksanaan
Objek  yang  menjadi  sasaran  kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  ini  adalah pemerintah  desa  dan  masyarakat  pesisir.  Capaian  yang  diharapkan  dalam  kegiatan pengabdian  pada  masyarakat  ini  adalah  1)  Masyarakat  pesisir  khususnya  generasi  muda  di wilayah pesisir memahami bagaimana memelihara dan mengolah rumput laut menjadi produk bernilai  ekonomis  lebih  tinggi  2)  Masyarakat  pesisir  mempunyai  kreatifitas  untuk menghasilkan inovasi produk baru dari bahan pokok rumput laut.
Kegiatan  ini  akan  dilaksanakan  di  Desa  Langkomu  Kecamatan  Mawasangka Tengah Kabupaten Buton Tengah selama 1 bulan dengan tahap sebagai berikut:
1. Survey dan konfirmasi dengan pemerintah desa tentang kondisi lokasi pengabdian
2. Rapat dengan Tim Pelaksana untuk membahas agenda kegiatan pengabdian
3. Menghubungi kembali  pihak kepala desa untuk  mengajukan permohonan pelaksanaan pengabdian pada masyarakat di Desa Langkomu.
4. Mempersiapkan alat dan bahan-bahan seminar
5. Pelaksanaan kegiatan pengabdian berupa seminar di desa
Metode  pelaksanaan  kegiatan  ini  yakni  ceramah  dan  diskusi  (LODM  Mustari, Antasalam  Ajo,  Azelia  Monica  A,  2019),  dengan  perangkat  desa  dan  masyarakat  pesisir

## MEMBANGUN NEGERI
Vol.4 No. 1 April 2020
bagaimana mengolah rumput laut menjadi produk baru  yang bernilai ekonomis lebih tinggi, tidak hanya dijual dalam bentuk rumput laut basah atau kering.

## D. Pembahasan
Kegiatan  seminar  ini  diselenggarakan  di  Desa  Langkomu  Kecamatan  Mawasangka tengah  Kabupaten  Buton  Tengah  pada  tanggal  31  Maret  2020  mulai  jam  09.00  sampai selesai. Hal ini adalah wujud pengabdian kami kepada masyarakat yang merupakan salah satu bagian dari Catur Dharma Perguruan Tinggi.
Kegiatan  ini  dihadiri  oleh  Kepala  Desa  Langkomu,  sekretaris  desa,  masyakarat pesisir  serta  para  generasi  muda  wilayah  pesisir  Desa  Langkomu  Kecamatan  Mawasangka Tengah  Kabupaten  Buton  Tengah.  Seminar  ini  diawali  dengan  pemaparan  materi    tentang pemberdayaan  masyarakat,  bagaimana  menumbuhkan  jiwa  wirausaha  masyarakat  pesisir, bagaimana  menciptakan  inovasi  terhadap  produk  agar  mempunyai  nilai  lebih  untuk  produk yang dihasilkan.
Gambar 1. Sambutan Kepala Desa Langkomu
Gambar 2. Pemaparan Materi
Gambar 3. Berpose dengan Pihak Pemerintah Desa dan Masyarakat Tujuan  kegiatan  ini  seperti  yang  telah  diuraikan  sebelumnya  bahwa  kami  ingin memberikan  pengetahuan  melalui  salah  satu  contoh  produk  bernilai  ekonomis  tinggi berbahan dasar rumput laut, dan yang menjadi hasil dari praktek pembuatan produk ini adalah Es Sarang Rumput Laut.
Bahan: Kelapa Muda di Kerok
Gambar 4. Rumput Laut Kering di Masak dan Dicampur Gula Pasir
Gambar 5. Proses Pencampuran Bahan-Bahan
Gambar 6. Pencampuran Kelapa Muda dan Rumput Laut
Gambar 7. Penambahan Air Gula
Gambar 8.  Penambahan Sirup Pandan
Gambar 9.  Penambahan Susu Kental Manis
Gambar 10.  Hasil Akhir

## E. Kesimpulan
Kegiatan    ini  sangat  memberi    manfaat  bagi  masyarakat  pesisir,  masyarakat  lebih memahami bagaimana menjadikan potensi lokal yang ada seperti Rumput Laut dapat di olah menjadi  macam-macam  produk  yang  bernilai  ekonomis  tinggi,  salah  satunya  yang  sudah  di praktekkan  oleh  masyarakat  yakni  Es  Sarang  Rumput  Laut.  Selain  produk  tersebut  masih banyak yang dapat dikembangkan oleh masyarakat pesisir di Desa Langkomu seperti keripik rumput  laut,  kerupuk  rumput  laut,  Brownies  Rumput  Laut  dan  sebagainya.  Harapan    kami, generasi  muda  masyarakat  pesisir  yang  merupakan  penerus  harus  ikut  serta  dalam pengelolaan,  pemanfaatan  serta  penciptaaan  produk  baru  berbasis  potensi  lokal  seperti Rumput  Laut.    Untuk  mendukung  hal  tersebut  maka  kegiatan  seperti  ini  hendaklah  selalu dilakukan baik itu dalam bentuk seminar, pelatihan, penyuluhan, sosialisasi dan sebagainya, agar masyarakat mendapatkan penyegaran secara terus menerus.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik Kabupaten Buton, 2018.Kabupaten Buton Tengah Dalam Angka, Buton Tengah Regency in Figures. Katalog/catalog: 1102001.7414, ISSN : 2622-4461, BPS Kabupaten Buton: UD Syahid
Buton  Tengah:  Negeri  Seribu  Gua,  Selayang  Pandang,  Sejarah,  dan  Potensi  Daerah,  2015.
Pemerintah Kabupaten Buton Tengah: LPPM Unhas.

## MEMBANGUN NEGERI
Vol.4 No. 1 April 2020
Imam, “Studi Tentang Pemberdayaan Masyarakat  Petani Rumput  Laut  di Kelurahan Pantai Amal Kecamatan tarakan Timur Kota Tarakan”. E journal Ilmu Pemerintahan, 4(1), 2016 : 64-77 ISSN-2458.
LODM Mustari, Antasalam Ajo, Azelia Monica A, Hardin. (2019). Penyuluhan Laboratorum Lapangan  Budidaya  Terong  Dan  Cabe  di  Kelurahan  Bandar  Batauga  Kecamatan Batauga  Kabupaten  Butonselatan. Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat MEMBANGUN NEGERI , 3 (2), 36–47.
Muh.  Askal  Basir,  Hardin,  C.  N.  (2018).  Pemberdayaan  Perempuan  Pesisir  Dalam Pengelolaan  Ikan  Asap  di  Kabupaten  Buton  Utara. Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat MEMBANGUN NEGERI , 2 (2), 94–102.