Analisis  Strategi  Pemasaran  untuk  Peningkatan  Volume  Penjualan Produk Kuliner Khas Korea Selatan (Studi Kasus pada Holdak Sorong)
Reyza Sherina Putri Kastanya 1 , Lili. S. J. Sapari 2 , Andrei Maryen 3 1,2,3 Universitas Kristen Papua, Indonesia
Corresponding Author
rechakastanya03@gmail.com

## ARTICLE INFO
Article history:
Received August 19, 2022 Revised October 21, 2022 Accepted October 26, 2022

## ABSTRACT
The purpose of this study is to analyze the marketing strategy that has been implemented  by  Holdak to increase its sales volume. In this study, it was analyzed  using  data  collection  methods,  namely  by  observation,  and interviews. Based on the results of the analysis that has been carried out by Holdak,  it  can  be  concluded  that.  Holdak's  marketing  strategy  aims  to introduce  Korean  food  in  Indonesia.  Holdak  also  designs  orders  using attractive but still informative designs from social media such as Instagram, Facebook,  WhatsApp  and  print  media  such  as  brochures  and  banners. Holdak  has  also  developed  a  promotional  mix  in  the  form  of  sales promotions, internet marketing on social media, collaborated with various organizations  such  as  Go-Food,  and  GrabFood,  as  well  as  conducting transactions  through  BCA  and  Mandiri  EDC  machines,  and  Shoppe  and QRIS in order to make it easier in terms of payments, as well as helping in increasing sales volume Keywords : Analysis Marketing Strategy, Increasing Marketing, Selling Product Kuliner How to cite Kastanya,  R.,  Sapari,  L.,  &  Maryen,  A.,  (2022). Analisis  Strategi  Pemasaran untuk  Peningkatan  Volume  Penjualan  Produk  Kuliner  Khas  Korea  Selatan (Studi Kasus pada Holdak Sorong). Attractive : Innovative Education Journal, 4(3) . 277-291. Journal Homepage https://www.attractivejournal.com/index.php/aj/ This is an open access article under the CC BY SA license https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ Published by CV. Creative Tugu Pena

## PENDAHULUAN
Bisnis  kuliner  saat  ini  sedang  berkembang  pesat  sebagai  dampak  pengaruh masuknya  budaya  asing  baik  dalam  bentuk  gaya  hidup  maupun  dalam  makanan. Usaha  kuliner  telah  berkembang  di  berbagai  tempat  dari  pasar  tradisional  hingga pasar  modern  atau  tempat  jajanan  lainnya.  Jenis  kulinernya  juga  bermacam-macam mulai dari cemilan, minuman, atau makanan berat lainnya. Bisnis tersebut dikatakan suatu  hal  yang  menjanjikan  karena  makanan  dan  minuman  adalah  kebutuhan  dasar yang  harus  dipenuhi  oleh  masyarakat.  Hal  tersebut  menunjukan  bahwa  adanya peluang  besar  dalam  memulai  usaha  kuliner.  Bisnis  ini  sudah  semakin  berkembang karena  masyarakat  lebih  membutuhkan  makanan  yang  praktis  dalam  penyajian  dan cara  konsumsinya.  Melihat  keadaan  dan  kondisi  masyarakat  yang  semakin  modern karena  terpaan  globalisasi  tidak  luput  dalam  mengubah  pola  konsumsi  masyarakat. Perkembangan dunia bisnis yang semakin ketat dan penuh persaingan, membuat para pebisnis harus memiliki strategi yang inovatif agar dapat bertahan dalam persaingan yang  semakin  ketat  agar  bisnis  yang  dijalankan  dapat  berjalan  terus  menerus  bukan hanya  sekarang  tetapi  untuk  jangka  panjang,  sehingga  dibutuhkan  rencana  yang

## Attractive : Innovative Education Journal
matang  dalam  menjalankannya.  Strategi  pemasaran  merupakan upaya  memasarkan suatu  produk,  barang  atau  jasa  dengan  menggunakan  rencana  tertentu  sehingga jumlah  penjualan  meningkat.  Namun,  banyak  juga  perusahaan  yang  belum  berhasil dalam  menerapkan  strategi  pemasaran.  Hal  ini  terjadi  karena  kendala  dalam mengimplementasikan  strategi  pemasaran  kepada  target  konsumen.  Setiap perusahaan  harus  bisa  membuat  strategi  pemasaran  yang  sesuai  dengan  target konsumen  sehingga  produknya  dapat  dipasarkan. Salah  satu  contoh  perkembangan yang  diminati  oleh  masyarakat  Indonesia  adalah  budaya  asal  Negara  Ginseng  yaitu Korea  Selatan.  Korea  Selatan  berhasil  memikat  hati  penggemar  di  semua  kalangan terutama di Asia. Tidak hanya lagu, tarian dan pakaian yang diminati, makanan asal Korea Selatan juga saat ini sudah mulai banyak diminati oleh masyarakat Indonesia.
Stretegi  merupakan  suatu  hal  yang  sangat  penting  bagi  perusahaan  dimana strategi  adalah  cara  untuk  mencapai  tujuan  suatu  perusahaan.  Menurut  Swasta, strategi adalah serangkaian desain besar yang menggambarkan bagaimana perusahaan harus beroperasi untuk mencapai tujuan.
Strategi pemasaran membutuhkan kerja keras dari perusahaan agar strategi yang mereka  ciptakan  mampu  bersaing  dengan  perusahaan  makanan  cepat  saji  lainnya. Strategi  pemasaran  membutuhkan  kerja  keras  dari  perusahaan  agar  strategi  yang mereka  ciptakan  mampu  bersaing  dengan  perusahaan  makanan  cepat  saji  lainnya. Kini  sudah  banyak  bermunculan  produk-produk  makanan  Korea  sejenis  yang mengharuskan  bagi  Holdak  untuk  dapat  bisa  mengkreasikan  inovasi-inovasi  dari strategi  pemasaran  mereka  agar  lebih  sedikit  maju  dibandingkan  dengan  makanan khas Korea serupa lainnya.
Salah  satu  strategi  mendasar  dalam  mengembangkan  usaha  ialah  dengan melakukan marketing  mix .  Bauran  pemasaran  ( marketing  mix )  adalah  alat  untuk pemasar  yang  terdiri  dari  berbagai  elemen  yang  perlu  dipertimbangkan  untuk mengimplementasikan  strategi  pemasaran  yang  ditetapkan  dapat  berjalan  dengan sukses  sesuai  dengan  yang  diharapkan,  elemen-elemen  tersebut  terdiri  dari product , price,  place , dan promotion semua elemen-elemen tersebut ditujukan untuk memenuhi kebutuhan  dan  keinginan  konsumen.  Diharapkan  dengan  melakukan marketing  mix tersebut  maka  dapat  meningkatkan  volume  penjualan  produk  tersebut.  Volume penjualan  merupakan  pencapaian  yang  telah  didapatkan  oleh  suatu  perusahaan  atas usaha-usaha  yang  telah  dilakukan  berupa  naik  turunnya  penjualan  dalam  usaha tersebut  baik  dalam  satuan,  kilo,  ton  atau  liter  (Rangkuti,  2009)(Amir,  2020).  Jadi dengan strategi yang tepat akan dapat meningkatkan volume penjualan suatu produk.
Dengan  adanya  strategi  pemasaran  ini  perusahaan  dapat  meningkatkan penjualan-penjualannya. Perusahaan dapat dengan cermat mengetahui seberapa besar sahamnya  pasar.  Selain  itu,  perusahaan  juga  mengetahui  kebutuhan  konsumen berdasarkan segmen yang ada. Citra dan kepercayaan yang baik terhadap perusahaan akan membuat konsumen tidak akan beralih pada perusahaan lain yang menawarkan produk yang serupa. Bagi perusahaan hal ini akan memudahkan dalam menentukan kebijakan  pemasaran  yang  tepat  sejalan  dengan  perkembangan  teknologi  pada  saat ini(Fajar Azzam Pasha Akhmad, 2019).
Holdak  merupakan  salah  satu  bisnis  di  dunia  kuliner  yang  merupakan  restoran cepat saji khas Korea. Holdak berasal dari kata “ hol” yang berarti utuh dan “dak” yang berarti  ayam.  Sehingga  Holdak  dapat  diartikan  ayam  utuh.  Holdak  menyajikan makanan  Korea  modern  dengan  menu  utama  ayam  goreng  dengan  bumbu  manis maupun pedas yang sangat digemari dari berbagai kalangan. Berawal pada tahun 2003 di  Busan  Korea  Selatan  Holdak  kemudian  mengembangkan  bisnisnya  di  berbagai
penjuru  dunia  seperti  China,  Filipina,  Jepang,  dan  Indonesia.  Melihat  kondisi masyarakat  Indonesia  yang  semakin  modern  mengikuti  terpaan  globalisasi  makanan Korea  ini  hadir  di  Indonesia  di  pegang  PT  Holdak  Anugerah  Citarasa.  Berbeda  dari pemasaran  tren.  Berbeda  dari  pemasaran  tren  budaya  K-Pop  yang  lebih  banyak ditampilkan  di  media  elektronik  dan  cetak  bisnis  kuliner  Korea  bukanlah  hal  yang mudah karena dalam memasarkan produk dan brand nya agar bisa dikenal masyarakat luas. Berbagai strategi pemasaran perlu dirancang oleh pemilik restoran. Melihat dari perkembangan  teknologi  yang  semakin  meningkat  juga  memunculkan  konsep pemasaran yang baru, periklanan yang biasanya ingin beriklan melalui televise, radio maupun media  cetak lainnya. Sekarang para praktisi periklanan dapt memanfaatkan internet yaitu media social online sebagai media pemasaran.
Strategi pemasaran membutuhkan kerja keras dari  perusahaan agar strategi yang mereka  ciptakan  mampu  bersaing  dengan  perusahaan  makanan  cepat  saji  lainnya. Kini  sudah  banyak  bermunculan  produk-produk  makanan  Korea  sejenis  yang mengharuskan  bagi  Holdak  untuk  dapat  bisa  mengkreasikan  inovasi-inovasi  dari strategi  pemasaran  mereka  agar  lebih  sedikit  maju  dibandingkan  dengan  makanan khas Korea serupa lainnya.

## Tabel I Penjualan Tahun 2021 Data Penjualan

## Sumber : Data Penjualan Holdak Tahun 2021
Strategi  Pemasaran  yang  telah  dilakukan  selama  ini  selalu  memperhatikan seberapa besar pangsan pasar yang dimiliki. Dalam penerapan di zaman yang penuh kompetisi  sekarang  ini  perusahaan  kuliner/UKM  yang  bergerak  di  bagian  kuliner harus menerapkan strategi promosi karena merupakan suatu langkah atau taktik yang ditempu oleh seorang pebisnis  dalam memasarkan produk usahanya. Dalam strategi ini, seorang pebisnis perlu memikirkan berbagai cara untuk memasarkan produknya. Namun penerapan strategi perlu pula memperhatikan pesaing disekitar usaha kuliner itu berada sehingga mampu bersaing. Berdasarkan pengamatan yang ada, ditemukan beberapa permaslahan antara lain :
Bulan Penjualan Kenaikan/Penurunan Penjualan Januari Rp. 145. 444. 140 Februari Rp. 124. 954. 346 -Rp. 20. 489. 794 Maret Rp. 117. 179. 165 -Rp. 7. 775. 181 April Rp. 118. 377. 470 Rp. 1. 198. 305 Mei Rp. 169. 646. 360 Rp. 51. 268.890 Juni Rp. 145. 564. 586 -Rp. 24.081.734 Juli Rp. 103. 062. 985 -Rp. 42. 501. 601 Agustus Rp. 109. 097. 270 Rp. 6. 034. 285 September Rp. 111. 424. 085 Rp. 2. 326. 815 Oktober Rp. 137. 166. 285 Rp. 25. 742. 200 November Rp. 119. 900. 114 -Rp. 17.266. 171 Desember Rp. 170. 374. 559 Rp. 50. 474.445
1. Holdak, lokasinya berdekatan dengan beberapa usaha kuliner lainnya seperti : Solaria,  KFC  Saga,  Saga  Cafe  dan  Ayam  Dower  ,  sehingga  banyak  pesaing dalam bisnis kuliner.
2. Harga  jual  yang  ditetapkan  sudah  termasuk  pajak,  sedangkan  pada  usaha kuliner yang lain harga jual belum termasuk pajak sehingga konsumen merasa produk tersebut masih mahal dari sisi harga.
3. Peminat belum terlampau banyak karena makanan ini belum begitu familiar di lingkungan kuliner yang ada.
4. Volume  kehadiran  pengunjung  belum  maksimal,  berdasarkan  pengamatan pada  hari  kerja  (senin-kamis)  masih  kurang  dibandingkan  dengan  hari  libur (jumat-minggu).  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  bagaimana Strategi  Pemasaran  Untuk  Meningkatan  Volume  Penjualan  Produk  Kuliner Khas Korea Selatan

## Manfaat Penelitian
Manfaat penelitian Teoristis dan Praktis
1. Manfaat Teoristis
- Manfaat  teoris  dari  penelitian  tersebut  hal  ini  untuk  memeperkaya  dan mengembangkan  kajian  Ilmu  Pemasaran  secara  umum,  terutama  tentang strategi  pemasaran  yang  dilakukan  perusahaan  dalam  mempromosikan produk mereka.
- Manfaat  akademis  dari  hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat  berguna  bagi mahasiswa  Manajemen  Universitas  Kristen  Papua  secara  umum  sebagai literatur  dan  memperluas  pengembangan  kajian  informasi  tentang  strategi pemasaran  oleh  restoran  Holdak  dalam  usaha  mempromosikan  produk makanannya.
- Manfaat  bagi  peneliti  adalah  untuk  memperkaya  pengetahuan  serta kemampuan  peneliti  untuk  mengimplementasi  dan  menganalisa  strategi pemasaran, serta mengasah kemampuan peneliti.
2. Manfaat Praktis
- Manfaat praktis dari penelitian ini adalah dapat memberikan informasi bagi peneliti,  pembaca  dan  praktisi  agar  dapat  mengetahui  strategi  pemasaran yang dapat digunakan untuk memasarkan suatu produk.
- Manfaat bagi perusahaan yang diteliti adalah sebagai informasi dan masukan mengenai strategi pemasaran yang telah dilakukan oleh Holdak Sorong.

## KAJIAN TEORI

## A. Pengertian Strategi
Pada  awalnya  kata  “strategi”  digunakan  untuk  kepentingan  militer  saja  tetapi kemudian  berkembang  ke  berbagai  bidang  yang  berbeda  seperti  strategi  bisnis, olahraga  (misalnya  sepak  bola  dan  tenis),  catur,  ekonomi,  pemasaran,  perdagangan, manajemen strategic, dan lain sebagainya. Hamel dan Prahalad (1995) : strategi adalah tindakan yang selalu meningkat dan berkesinambungan, serta dilakukan berdasarkan sudut pandang yang diharapkan oleh pelanggan di masa yang akan datang(Sumarsan, 2020).  Jadi  strategi  merupakan  keuntungan  yang  memiliki  tujuan  merencanakan sesuatu dengan cara yang strategis.

## B. Pengertian Pemasaran
Pemasaran  adalah  sebuah  proses  sosial  dimana  individu  dan  kelompok mendapatkan  apa  yang  mereka  butuhkan  dan  inginkan  dengan  menciptakan
penawaran dan secara bebas mempertukarkan produk dan jasa yang bernilai dengan pihak  lain  (Kotler  ,  2009:5).  Sedangkan  menurut  stanton  yang  di  kutip  oleh  Swastha dan  Irawan  (2003:5)  Pemasaran  adalah  keseluruhan  sistem  kegiatan  usaha  yang bertujuan untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan, mendistribusikan  barang  dan  jasa  yang  memenuhi  kebutuhan  berdasarkan  pembeli yang ada dan pembeli potensial Moh Rusdi, “Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Volume  Penjualan  Pada  Perusahaan  Genting  UD.  Berkah  Jaya,”  Jurnal  Studi Manajemen Dan Bisnis 6, no. 2 (2019): 83 – 88,.
Berdasarkan  pengertian di  atas,  dapat  dijelaskan  bahwa  pemasaran  diarahkan untuk memuaskan  kebutuhan  dan  keinginan  konsumen  untuk  memperoleh  manfaat  yang diharapkan melalui suatu proses pertukaran atau transaksi.
C. Tujuan Pemasaran
Sebuah  perusahaan  yang  di  dirikan  memiliki  tujuan  utama,  yaitu  untuk  mencapai tingkat keuntungan tertentu, pertumbuhan pada perusahaan atau peningkatan pangsa pasar.  Di  dalam  pandangan  konsep  pemasaran,  tujuan  perusahaan  ini  dapat  dicapai melalui keputusan konsumen. Keputusan konsumen diperoleh setelah kebutuhan dan keinginan  konsumen  dipenuhi  melalui  kegiatan  pemasaran  yang  terpadu.  Tujuan pemasaran  adalah  untuk  memaksimalkan  keuntungan  dengan  membuat  strategi penjualan.  Kotler  dan  Keller  (2014:35)  berpendapat  bahwa  pemasaran  mempunyai tujuan untuk membangun hubungan jangka panjang yang saling memuaskan dengan pihak-pihak  yang  mempunyai  kepentingan  utama  yaitu  pelanggan,  pemasok, distributor  guna  memperoleh  dan  memelihara  referensi  serta  kelangsungan  usaha jangka  panjang  mereka Noor  Asni  Pertiwi,  “Strategi  Pemasaran  Hydro  Coco  Dengan Analisis Swot Pada Pt. Enseval Putera Megatrading Tbk Cabang Banjarmasin,” Jurnal Ilmiah Ekonomi Bisnis 5, no. 2 (2019): 151 – 63.

## D. Strategi Pemasaran
Strategi  pemasaran  adalah upaya  memasarkan  suatu  produk ,  baik  itu  barang maupun  jasa,  dengan  menggunakan  rencana  dan  taktik  tertentu  agar  jumlah penjualannya  lebih  tinggi.  Strategi  pemasaran  adalah  strategi  untuk  melayani  pasar atau  segmen  pasar  yang  dibidik  oleh  seorang  pengusaha.  Oleh  karena  itu,  setelah menentukan strategi pemasaran, perusahaan siap untuk mulai merencanakan rincian bauran pemasaran yang akan diterapkan pengusaha untuk melayani pasarnya. Bauran pemasaran  ini  harus  diatur  sedemikian  rupa  sehingga  menjadi  senjata  yang  tepat dalam  persaingannya  di  pasar  melawan  para  pesaingnya.  Oleh  karena  itu,  senjata harus disesuaikan dengan kondisi persaingan yang di hadapi(Kumalasari, 2020).
Strategi  pemasaran  sangat  mengutamakan  orientasi  pada  konsumen  dengan memberikan  kepuasan  tertinggi  dan  fokus  pada  tampilan  lembaga  dalam  melayani konsumen dan ini berbeda dengan pemasaran tradisional yang hanya mengutamakan peningkatan  volume  penjualan  (Alma  2011:258).”St rategi  pemasaran  adalah serangkaian  tujuan  dan  sasaran,  kebijakan  dan  aturan  yang  menyediakan  upaya pemasaran  perusahaan  dari  waktu  ke  waktu,  setiap  tingkat  dan  referensi  serta alokasinya,  terutama  tanggapan  perusahaan  dalam  menghadapi  lingkungan  dan kondisi persaingan yang selalu berubah ”(Assauri 2013:168) (Nas & Hermanto, 2019) Strategi  pemasaran  merupakan  sebuah  penentuan  tujuan  serta  sasaran  pokok jangka panjang suatu perusahaan, serta penerapan  serangkaian tindakan dan  alokasi sumber  daya  yang  dibutuhkan  untuk  mewujudkan  tujuan  yang  ada.  Strategi pemasaran  merupakan  rencana untuk  memaksimumkan  peluang  meraih  bisnis  yang ditargetkan  melalui  pengelolaan  faktor-faktor  yang  dapat  dikendalikan  perusahaan, seperti  desain  produk,  periklanan,  pengendalian  biaya,  dan  pengetahuan  pasar
(Tjiptono : 2019) Veneranda Rini Hapsari Novera Gladis, “Analisis Strategi Pemasaran Dalam  Meningkatkan  Penjualan  Di  Toko  Institut  Shanti  Bhuana,”  Journal  Business Economics and Entrepreneurship 1, no. 2 (2019): 1 – 8..
Menurut  Sulaiman  dan  Lestari  (2020)  Strategi  pemasaran  adalah  cara  bagi perushaan  untuk  bertahan  di  tengah  persaingan  yang  semakin  etat  dengan memberikan  produk  dan  layanan  terbaik  untuk  dapat  memuaskan  pelanggannya sehingga  tercipta  loyalitas  yang  tinggi  kepada  pelanggan  produk  yang  di tawarkan(Sulaiman & Lestari, 2020).
E. Indikator Strategi Pemasaran
Corey dalam Tjiptono dan Chandra (2012:67), indikator strategi pemasaran terdiri atas lima yang saling berkait, kelima indikator tersebut adalah(Nasruddin, 2021):
a. Pemilihan Pasar, yaitu memilih pasar yang akan dilayani. Pemilihan pasar dimulai dengan  melakukan  segmentasi  pasar  dan  kemudian  memilih  target  pasar  yang kemungkinan besar akan dilayani oleh perusahaan.
b. Perencanaan  Produk,  yaitu  termasuk  produk  spesifik  yang  dijual,  pembentukan lini produk, dan desain presentasi secara individual pada setiap baris. Produk ini sendiri  menawarkan  manfaat  totak  yang  dapat  diperoleh  pelanggan  dengan melakukan pembelian. Manfaat tersebut termasuk produk itu sendiri, nama merek produk,  ketersediaan  produk,  jaminan  atau  garansi,  layanan  perbaikan,  dan bantuan teknis yang diberikan oleh penjual, dan hubungab pribadi yang mungkin terbentuk antara pembeli dan penjual.
c. Penetapan  Harga,  penetapan  harga  yang  menentukan  harga  yang  dapat mencerminkan nilai kuantitatif produk kepada pelanggan.
d. Sistem  Distributor,  yaitu  saluran wholesale dan  retail  yang  melaluinya  produk sampai mencapai konsumen akhir yang membeli dan menggunakannya.
e. Komunikasi  Pemasaran  (Promosi),  yang  meliputi  periklanan,  penjualan  pribadi, dan public relation .

## F. Bauran Strategi Pemasaran
Menurut  Kotler  dan  Amstrong  (2012:75)  Bauran  pemasaran  adalah  metode pemasaran  yang  digunakan  oleh  suatu  perusahaan  atau  produsen  secara  terus menerus  untuk  memenuhi  misi  perusahaan  di  pasar  sasarannya.  Bauran  pemasaran adalah  kombinasi  dari  variable  atau  kegiatan  yang  merupakan  inti  dari  system pemasaran, variabel yang dapat dikendalikan oleh perusahaan untuk mempengaruhi reaksi  pembeli  atau  konsumen.  Jadi  Bauran  Pemasaran  dapat  digunakan  oleh  suatu perusahaan secara efektif.
Berdasarkan  definisi  diatas,  dapat  disimpulkan  bahwa  bauran  pemasaran ( Marketing Mix )  merupakan  suatu  konsep  untuk  menyusun  strategi  pemasaran  di perusahaan  dalam  mencapai  tujuannya  di  pasar  sasaran,  sehingga  mendapatkan kepuasan dari hasilnya tersebut(Walangitan, 2022).
Setelah  merumuskan  semua  strategi  pemasarannya,  perusahaan  mulai  siap merencanakan bauran pemasaran, salah satu konsep kunci dalam pemasaran modern. Pengertian  bauran  pemasaran (marketing  mix) adalah  kumpulan  alat-alat  pemasaran taktis  yang  dipadukan  perusahaan  untuk  menghasilkan  respons  yang  diinginkan, terdiri dari sekumpulan variabel yang dapat dikontrol dan digunakan oleh perusahaan untuk  mempengaruhi  tanggapan  konsumen  di  pasar  target Irvan  Zevi,  “Analisis Strategi  Pemasaran  Dalam  Meningkatkan  Volume  Penjualan  Produk  Pada  PT. Proderma Sukses Mandiri,” Analytical Biochemistry 11, no. 1 (2018): 1– 5, .
Menurut  Basu  Swastha,  pengertian  bauran  pemasaran (marketing  mix) adalah gabungan  dari  4  variabel  kegiatan  yang  menjadi  inti  sistem  pemasaran  perusahaan yaitu  produk,  struktur  harga,  kegiatan  promosi  dan  sistema  distribusiBasu  Swastha, Manajemen  Pemasaran.  Edisi  Kedelapan.  Cetakan  Kedelapan,  (Jakarta:  Penerbit Liberty, 2007), Hal.42.. Sedangkan menurut Kotler dan Keller yang diterjemahkan oleh Benyamin  Molan,  Bauran  Pemasaran  adalah  seperangkat  alat  pemasaran  yang digunakan untuk mengejar tujuan perusahaan(Kolter dan Keller, n.d.). Adapun variebel bauran pemasaran tersebut yaitu :
1. Produk : Produk adalah sesuatu yang dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan dari konsumen. Sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk diperhatikan agar dibeli,  digunakan  atau  dikonsumsi  yang  dapat  memenuhi  keinginan  dan kebutuhan Philip  Kotler,  “Manajemen  Pemasaran,  Jilid  1,  Edisi  Milenium,
(Jakarta:P rehallindo, 2002),” .
2. Harga  adalah  jumlah  yang  dibutuhkan untuk  mendapatkan  sejumlah  kombinasi dari  barang  beserta  pelayanannya.  Penentuan  harga  sangat  penting  untuk diperhatikan,  mengingat  harga  merupakan  salah  satu  penyebab  laku  atau tidaknya produk dan jasa yang ditawarkan. Salah dalam menentukan harga akan berakibat  fatal  pada  produk  yang  ditawarkan  dan  dapat  mengakibatkan  produk tidak laku di pasaran(Basu Swastha, 2007).
3. Promosi  merupakan  kegiatan  untuk  mempengaruhi  konsumen  agar  mereka mengetahui  dan  mengenal  produk  yang  di  tawarkan  oleh  perusahaan  kepada mereka  dan  kemudian  mereka  tertarik  ingin  mencoba  lalu  membeli  produk tersebut 1 .  Kegiatan  promosi  ini  perusahaan  berusaha  untuk  mempromosikan seluruh  produk  atau  jasa  yang  dimilikinya,  baik  langsung  maupun  tidak langsung. Tanpa promosi  jangan diharapkan pelanggan dapat  mengenal produk dan jasa yang ditawarkan. Oleh karena itu promosi merupakan cara yang paling ampuh  untuk  menarik  dan  mempertahankan  konsumennya.  Salah  satu  tujuan promosi  perusahaan  adalah  menginformasikan  segala  jenis  produk  yang ditawarkan dan berusaha menarik calon konsumen yang baru(Hermawan, n.d.).
4. Tempat  adalah  aktivitas  perusahaan  yang  membuat  produk  tersedia  bagi khalayak  sasaran.  Tempat  merupakan  saluran  distribusi,  yaitu  serangkaian organisasi yang saling bergantung terlihat satu sama lain dalam proses membuat produk  atau  layanan  siap  untuk  digunakan  atau  dikonsumsi.  Lokasi  berarti berhubungan dengan tempat perusahaan verada harus bermarkas dan melakukan operasi.  Perusahaan  harus  memilih  tempat  yang  mudah  dijangkau  dengan  kata lain strategis Philip Kotler, “Manajemen Pemasaran, Jilid I Dan II, Edisi Kesebelas, PT,” Indeks Garmedia, Jakarta, 2 006.. Bauran  strategi (marketing  mix) merupakan  landasan  dan  modal  utama  bagi  bisnis dapat mencapai tujuan yang diinginkan.

## G. Penjualan
Penjualan  merupakan  salah  satu  kegiatan  dalam  bisnis  sebagai  upaya  untuk menyediakan  berbagai  kebutuhan  pelanggannya  dengan  tujuan  untuk  mencari keuntungan  dari  hasil  penjualan  tersebut.  Di  dalam  suatu  perusahaan  aktivitas tersebut  merupakan  aktivitas  yang  paling  wajib  dilakukan,  di  mana  suatu  produksi barang  atau  jasa  yang  dibuat  oleh  perusahaan  haruslah  dapat  tersalurkan  kepada pelanggan yang memerlukan produk atau jasa tersebut, aktivitas penyaluran tersebut
1 H. Indriyo Gitosudarmo, “Manajemen Pemasaran, Edisi II BPFE, (Yogyakarta : Erlangga, 200),” no. Edisi 2 (2017): hal..237
merupakan  aktivitas  penjualan  di  mana  perusahaan  mengharapkan  adanya  suatu keuntungan  agar  kelangsungan  hidup  perusahaan  dapat  terpenuhi.  Secara sederhananya aktivitas penjualan disebut juga dengan aktivitas jual beli antara penjual dan pembeli, antara produsen dengan konsumen. Pada prakteknya kegiatan penjualan yang  dilakukan  perusahaan  dapat  dilakukan  dengan  berbagai  alternatif  seperti penjualan secara langsung kepada konsumen, penjualan melalui distributor atau agen, maupun melalui alternatif lainnya(Sawukir, Nurmono, 2020).

## H. Volume Penjualan
Volume penjualan dapat diartikan sebagai umpan balik dari kegiatan pemasaran yang dilakukan  oleh  perusahaan.  Volume  penjualan  adalah  salah  satu  fungsi  terpenting untuk  mencapai  tujuan  yang  diharapkan.  Untuk  meningkatkan  keuntungan,  maka harus  meningkatkan  volume  penjualan  karena  semakin  tinggi  volume  penjualan semakin besar juga laba yang dihasilkan, tapi sebaliknya jika volume penjualan rendah maka  laba  yang  dihasilkan  sedikit.  Menurut  Philip  Kotler  (Jurnal  Abdul  Rosyid, 2010:8), “Mendefinisikan  Volume  adalah  jumlah  barang  yang  dijual  dalam  bentuk uang untuk jangka waktu tertentu dan dalam memiliki strategi yang baik”. Menurut Daryono  (2011:187),  “Mendef inisikan  Volume  penjualan  adalah  ukuran  yang menunjukkan  jumlah  barang  atau  jasa  yang  dijual” Siti  Rahayu  Deni  Puspitasari  and Abdul  Fatah,  “Pengaruh  Volume  Penjualan  Dan  Biaya  Operasional  Terhadap  Laba Bersih Di Pangkalan LPG 3 Kg Siti Aminah Sidoarjo Periode 2017- 2019,” EkoBis: Jurnal Ekonomi & Bisnis 2, no. 1 (2021): 108 – 13..
Menurut Basu, S. Irawan (2008) Volume penjualan adalah studi tentang penjualan bersih  dari  laporan  laba  rugi  perusahaan.  Menurut  Rangkuti,  F.  (2019)  menyatakan bahwa volume penjualan adalah pencapaian yang dinyatakan secara kuantitatif dalam bentuk fisik atau volume atau unit suatu produk Dahmiri, “Strategi Promosi Sebagai Upaya  Meningkatkan  Volume  Penjualan,”  Jurnal  Sains  Sosio  Humaniora  4,  no.  1 (2020): 179 – 88. .
I. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Volume Penjualan
a. Syarat dan  Kemampuan Penjual  : penjual  harus  bisa meyakinkan pembeli agar target  penjualan  yang  diharapkan  dapat  tercapai  dengan  baik.  Penjual  harus menguasai produk yang ditawarkan.
b. Modal  :  Diperlukan  biaya  untuk  memperkenalkan  produk,  biaya  untuk mempromosikan  produk,  alat  transformasi,  tempat  peragaan,  dan  lain sebagainya.
c. Kondisi  Pasar  :  Harus  memperhatikan  dan  mengetahui  jenis  pasar,  harus memperhatikan  kelompok  pembeli  atau  segmen  pasar.  Mengetahui  apa  yang menjadi  daya  beli  di  pasar,  mengetahui  keinginan  dan  kebutuhan pasar(Oktaningrum et al., 2022).

## METODE PENELITIAN

## A. Desain Penelitian
Pendekatan kualitatif adalah cara memahami sebuah fenomena sebagai keunikan yang khas dalam situasi tertentu dengan berbagai kompleksitas interaksi yang terjadi di  dalamnya.  Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan  kualitatif  dengan mendeskripsikan situasi dan strategi yang digunakan terhadap tingkat penjualan yang ada di Holdak Sorong.

## B. Lokasi dan Waktu
Tempat  peneliti  melakukan  penelitian  yaitu  di  Holdak  Crispy  Chicken  yang berlokasi  di  Saga  Supermarket  tepatnya  di  lantai  3,  Jl.  Jendral  Ahmad  Yani  Kota Sorong . dan waktu penelitian selama 2 Bulan.

## C. Jenis dan Sumber Data
1. Data  Primer  adalah  data  yang  di  dapat  dari  sumber  data  utama  di  lapangan. Sumber ini bisa responden atau subjek penelitian, dari hasil pengisisan kuisioner, wawancara, observasi.
- Wawancara  dilakukan  secara  tatap  muka  antara  penulis  dengan Store  Manager dan Chief of Store Holdak Sorong untuk mendapatkan informasi langsung yang akurat.  Wawancara  dilakukan  dengan  melalui  daftar  pertanyaan  yang  telah dibuat  oleh  penulis  sehubungan  dengan  konsep  yang  akan  dibahas.  Ketika wawancara  berlangsung,  tidak  menutup  kemungkinan  jika  pertanyaan  akan berubah  atau  bahkan  nuncul  pertanyaan-pertanyaan  baru  yang  tidak  terdapat pada daftar pertanyaan.
- Observasi, dalam penelitian ini, peneliti dalam mengumpulkan data menyatakan secara  terus  terang  kepada  sumber  data,  bahwa  peneliti  sedang  melakukan penelitian.  Jadi,  mereka  yang  diteliti  tahu  dari  awal  sampai  akhir  tentang kegiatan penelitian.
2. Data  Sekunder  adalah  data  yang  akan  diperoleh  dari  sumber  kedua.  Data sekunder  digunakan  untuk  melengkapi  data  primer,  oleh  karena  itu  data sekunder harus diseleksi agar sesuai dengan tujuan penelitian dan tidak terlalu banyak. Dalam penelitian ini, data sekunder yang digunakan oleh penulis adalah studi  dokumentasi  perusahaan  (data-data  dari  Holdak, Company  Profil,  data volume penjualan dokumentasi kegiatan, website dan media promosi lainnya ) dan studi kepustakaan yang berkaitan dengan materi yang mendukung penelitian ini. Data ini  bisa  didapatkan  dari  berbagai  sumber  seperti  buku-buku,  surat  kabar, majalah, jurnal, artikel dan lainnya. Kedua data ini akan saling melengkapi dan menguatkan satu sama lain.

## D. Teknik Pengumpulan Data
Dalam penelitian lapangan ini peneliti menggunakan teknik :
- Metode  Observasi  :  Observasi  adalah  teknik  pengumpulan  data  yang  dilakukan melalui  suatu  pengamatan,  dengan  disertai  pencatatan-pencatatan  terhadap keadaan  atau  perilaku  objek  sasaran.  Peneliti  mengunjungi  langsung  lokasi penelitian  yaitu  Holdak  Sorong  dan  melakukan  pengamatan  terhadap  kegiatan pemasaran, promosi dan penjualan serta menulis catatan-catatan penting.
- Metode Wawancara : Wawancara adalah pertemuan yang diadakan oleh dua orang untuk bertukar informasi  dan  suatu ide dengan cara tanya jawab, sehingga dapat direduksi  menjadi  kesimpulan  atau  makna  dalam  topik  tertentu.  Peneliti melakukan wawancara langsung dengan pemilik Holdak Sorong mengenai strategi pemasaran  apa  yang  digunakan  untuk  meningkatkan  volume  penjualan  produk mereka.  Wawancara  dilakukan  dengan  menggunakan  teknik  wawancara  semi terstruktur  dan  hasil  wawancara  berupa  catatan  percakapan  yang  kemudian dipakai sebagai sumber data.
- Metode Dokumentasi : Metode ini dapat diartikan sebagai cara pengumpulan data dengan  cara  memanfaatkan  data-data  berupa  buku,  catatan  (dokumen) sebagaimana  dijelaskan  oleh  Sugiyono  bahwa  dokumentasi  merupakan  catatan peristiwa yang sudah diteliti. Dokumen bisa berbentuk tulisan, gambar, atau karya-
karya  monumental  dan  ilmiah  dari  seseorang.  Metode  dokumenter,  sumber informasinya  berupa  bahan-bahan  tertulis  atau  tercatat.  Dokumen  yang  didapat baik  dari  pemilik  usaha  maupun  dari  literature  seperti  buku,  karya  ilmiah  dan artikel ilmiah lainnya.

## E. Teknik Analisis Data
Teknik  analisis  data  adalah  proses  pengumpulan  data  secara  sistematis  untuk mempermudah  penelitian  dalam  memperoleh  kesimpulan.  Analisis  data  adalah mencari  dan  menyusun  secara  sistematis  data  yang  diperoleh  dari  hasil  wawancara, catatan  lapangan,  dan    bahan  lainnya  sehingga  dapat  dipahami  dan  tentunya  dapat diinformasikan kepada orang lain.
Menurut Miles & Huberman (1984) analisis terdiri dari tiga alur kegiatan yang terjadi secara  bersamaan  yaitu  :  reduksi  data,  penyajian  data,  penarikan  kesimpulan  atau verifikasi.  Mengenai  ketiga  alur  tersebut  secara  lebih  lengkapnya  adalah  sebagai berikut(Rahmat Sahid, n.d.) :
1. Reduksi  Data  didefinisikan  sebagai  proses  memilih,  berfokus  pada penyederhanaan,  abstraksi,  dan  transformasi  data  mentah  yang  muncul  dari catatan tertulis dalam bidang. Mereduksi data berarti merangkum, memilih hal- hal  yang utama, focus  pada  hal-hal  yang  penting.  Dengan  demikian,  data  yang dikumpulkan  memberikan  gambaran  yang  lebih  jelas  dan  selanjutnya  dapat mempermudah peneliti dalam mencari data yang diperlukan
2. Penyajian  Data  merupakan  sarana  utama  analisis  kualitatif  yang  valid,  yang meliputi  berbagai  jenis  matriks,  dan  jaringan  grafik.  Semua  dirancang  untuk menggabungkan  informasi  terorganisir  dalam  bentuk  yang  mudah  tercapai. Dengan  demikian  seorang  analis  dapat  melihat  apa  yang  sedang  terjadi  dan menentukan kesimpulan. Yang paling sering digunakan dalam menyajikan data dalam penelitian kualitatif adalah teks naratif.
3. Penarikan Kesimpulan merupakan tahap terakhir dalam menganalisis data, yaitu menarik  kesimpulan  dari  semua  data  yang  telah  diperoleh  sebagai  hasil  dari belajar. Menarik kesimpulan dalam pengumpulan data, peneliti harus memahami dan  tanggap  terhadap  sesuatu  yang  diteliti  langsung  di  lapangan  dengan menyusun pola pengarahan dan sebab akibat.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Gambaran Umum Penelitian
1. Profil Perusahaan
Gambar Logo Holdak Holdak merupakan restoran cepat saji khas Korea. Holdak berasal dari kata ―hol yang berarti  utuh  dan  ―dak yang  berarti  ayam.  Sehingga  Holdak  dapat  diartikan  ayam utuh. Holdak menyajikan makanan Korea modern dengan menu utama ayam goreng
dengan  bumbu  manis  maupun  pedas  yang  sangat  digemari  dari  berbagai  kalangan. Berawal  pada  tahun  2003  di  Busan,  Korea  Selatan.    Holdak  kemudian mengembangkan  bisnisnya  di  berbagai  dunia  seperti  China,  Filipina,  Jepang  dan Indonesia.  Melihat  kondisi  masyarakat  Indonesia  yang  semakin  modern  mengikuti terpaan globalisasi  makanan Korea ini  hadir di Indonesia  di  pegang oleh PT Holdak Anugerah Citarasa.
Holdak  menjadi  salah  satu  restoran  cepat  saji  khas  Korea  yang  ada  di  Kota  Sorong. Holdak berdiri sejak Bulan Juli 2020 dan lokasinya berada di Saga Supermarket lantai 3, bersampingan dengan Solaria dan Ayam Dower.
Misi  dan  nilai  dari  Holdak  adalah  menjadikan  merek  Holdak  diakui  di  seluruh Indonesia sebagai merek utama restoran Korea Fried Chicken.
Adapun  tujuan  dari  PT  Holdak  Anugerah  Citarasa  adalah  untuk  mendapatkan pengakuan merek nomor satu restoran cepat saji Korea di Indonesia
2. Memperluas pasar di seluruh Indonesia
3. Menyediakan makanan berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau
4. Melayani pelanggan dan karyawan kami dengan terbaik
Konsumsi ayam di Indonesia sangat menjanjikan terutama di industri makanan cepat saji, sehingga target pasar Holdak adalah orang-orang dari kelas ekonomi menengah mulain dari remaja seperti mahasiswa, karyawan, keluarga dengan anak-anak.
5. Struktur Organisasi
Struktur  organisasi  yang  terdapat  di  Holdak  Sorong  dipaparkan  dalam  bagan sebagai berikut :

## Gambar Struktur Organisasi Holdak
General Manager General Manager adalah seorang yang memimpin jalannya operasional di perusahaan termasuk mengelola dan mengkoordinasikan pegawai.
Store Manager Store  Manager adalah  seorang  yang  bertanggung  jawab  penuh  untuk  mengawasi operasi dan memastikan berjalan lancar dan efektif.
Store Leader Store Leader adalah kepala  toko yang bertanggung jawab atas kelancaran operasional dan menjadi perantara pegawai dan area koordinator untuk mencapai target.
Staff Staff adalah sekelompok orang yang bekerja untuk sebuah perusahaan.

## B. Hasil Penelitian
Peneliti menyajikan data dan hasil yang diperoleh dari lapangan melalui wawancara, observasi  dan  dokumentasi  yang  berkaitan  dengan  penelitian.  Hasil  penelitian
general manager staff staff staff staff
store manager store leader
diperoleh  melalui  wawancara  dengan  Manajer  Umum  Holdak  yaitu  Ibu  Hariyati adalah sebagai berikut :
Wawancara 1 : Apa kelebihan dari produk Holdak yang Anda tawarkan ? Jawaban  :  Holdak  menyajikan  makanan  Korea  modern  dengan  menu  utama  ayam goreng  dengan  bumbu  manis  maupun  pedas  yang  disukai  dari  berbagai  kalangan. Produk yang di tawarkan berupa mini chicken, tteokbokki, beef bulgogi, ramyeon dan kids meal untuk anak-anak.
Wawancara 2 : Menurut Anda, Apa kelebihan dari Holdak ? Jawaban : Holdak memiliki produk andalan yaitu mini chicken yang gurih dan renyah dari daging ayam yang segar. Rasa saus pedas manis menjadi ciri khas Holdak yang tidak dimiliki oleh competitor lain.
Wawancara 3 : Apa yang menjadi kelemahan dari Holdak ? Jawaban  : Kelemahannya  adalah  banyak  pesaing  dan Holdak bergantung  pada hype . Banyak  restoran  yang  awalnya  ramai  karena hype viral  di tiktok contohnya,  tetapi lambat laun kehilangan konsumen karena selalu ada makanan baru.
Wawancara 4 : Apakah melihat adanya ancaman pada saat ini  dan masa mendatang terhadap jalannya restoran ?
Jawaban  :  Hadirnya  berbagai  jenis  restoran  cepat  saji  dengan  daging  ayam  sebagai menu  utama,  merupakan  ancaman  terbesar  bagi  holdak.  Ancaman  ini  dalam  segi produk dan strategi promosi yang merupakan hal utama dalam memikat pelanggan. Serta  adanya  pesaing  seperti  solaria  dan  ayam  dower,  dan  dimasa  mendatang mungkin saja ada pesaing baru atau pendatang baru.
Wawancara  5  :  Peluang  apa  yang  Anda  lihat  sehingga  memilih  membuka  usaha Holdak?
Jawaban  :    peluangnya  adalah  karena  belum  ada  Holdak  di  Kota  Sorong,  sehingga saya bisa memperkenalkan Holdak kepada masyarakat Sorong.
Wawancara  6  :  Menurut  Anda,  Apakah  posisi/letak  Holdak  di  Saga  Sorong  cukup strategis ?
Jawaban : Lokasi di Mall Saga menjadi pilihan Holdak dalam menawarkan produk ke pembeli.  Mall  merupakan  tempat  yang  biasa  ramai  dikunjungi  terutama  kalangan anak  muda.  Target  utama  Holdak  adalah  semua  kalangan  baik  anak-anak  hingga orang dewasa. Sehingga Holdak memilih membuka store di Mall Saga Wawancara 7: Apakah Holdak melakukan promosi ?
Jawaban  :  Kegiatan  Holdak  yang  menyampaikan  manfaat  produk  dan  membujuk pelanggan untuk membelinya, termasuk iklan, promosi penjualan seperti promo beli 1 dapat 1, serta mensponsori acara yang diadakan di Saga. Wawancara 8 : Bagaimana strategi Anda dalam berpromosi ? Jawaban  :  Dengan  melakukan  pendekatan  langsung  kepada  calon  pelanggan  untuk menginformasikan  dan  memperkenalkan  produk  Holdak  tersebut,  serta memanfaatkan media online untuk memperluas pengenalan akan Holdak tersebut. Wawancara 9 : Apa media promosi yang digunakan ? Jawaban : Media yang digunakan adalah media sosial seperti facebook , instagram , tiktok dan  ada  juga  banner  yang  di  pajang  di  depan  escalator  serta  brosur  yang  di  bagi kepada pengunjung Saga. Serta bekerja sama dengan pihak Gojek.
Wawancara  10  :  Bagaimana  upaya  untuk  meningkatkan  volumen  penjualan  produk Holdak?
Jawaban  :  Dengan  melakukan  promosi  secara  langsung  yakni  dengan  pendekatan langsung pada pelanggan. Dan juga Holdak melakukan kerja sama dengan pihak GO- FOOD dan GrabFood agar mempermudah pelanggan dalam pemesanan secara online.
Serta melakukan transaksi lewat mesin EDC BCA serta Mandiri, dan Shoppe dan QRIS tujuannya untuk mempermudah dalam hal pembayaran.
Berdasarkan  hasil  wawancara  kepada  Manajer  Umum  Holdak  Ibu  Hariyati  maka dapat diidentifikasikan sebagai berikut : Usaha Holdak memiliki kekuatan yakni :
1) Menyajikan  makanan  Korean  modern  dengan  menu  utama  ayam  goreng dengan bumbu manis maupun pedas yang disukai dari berbagai kalangan.
2) Memiliki  produk  andalan  yaitu  mini  chicken  yang  gurih  dan  renyah  dari daging ayam yang segar.
3) Rasa  saus  pedas  manis  menjadi  ciri  khas  holdak  yang  tidak  dimiliki  oleh competitor lain
Sedangkan kelemahan dari usaha Holdak masih bergantung pada hype Lebih  lanjut  berdasarkan  hasil  wawancara  juga  terdapat  peluang  dan  ancaman  dari usaha Holdak. Peluang bisnis ini adalah usaha Holdak jumlah penjual masih sedikit. Sedangkan  ancaman  dari  usaha  Holdak  ini  adalah  hadirnya  berbagai  jenis  restoran cepat saji  dengan daging ayam sebagai  menu utama, menjadi ancaman terbesar bagi Holdak.  Serta  pesaing  seperti  Solaria  dan  Ayam  Dower,  dan  di  masa  mendatang mungkin saja ada pesaing baru dan pendatang baru.
Agar  usaha  Holdak  ini  dapat  mencapai  target  penjualan  dan  meningkatkan  jumlah konsumen  atau  pelanggan,  berbagai  strategi  telah  dilakukan,  antara  lain  strategi promosi penjualan yakni dengan melakukan pendekatan langsung kepada pelanggan, serta bekerja sama dengan pihak Gojek agar memudahkan pemesanan makanan lewat online  namun  dirasakan  bahwa  strategi  ini  belum  dapat  meningkatkan  volume penjualan.  Oleh  sebab  itu  berdasarkan  analisis  yang  telah  diidentifikasikan  maka strategi yang dapat dilakukan adalah
1. Melakukan  ekspansi  usaha,  artinya  selain  Saga  mall  yang  merupakan  tempat usaha  Holdak,  perlu  dilakukan  kerjasama  dengan  Mega  Mall  dan  Ramayana Mall. Dan menyediakan geray khusus Holdak pada lokasi yang strategis.
2. Meningkatkan  promosi  secara  berkesinambungan  (secara  teratur)  dalam  satu periode penjualan.
3. Dalam promosi juga, Holdak dapat menyediakan layanan antar paket, sehingga dapat memanjakan pelanggan.

## KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian,  dapat  disimpulkan  bahwa  strategi  pemasaran  dapat meningkatkan volume penjualan produk kuliner Korea Selatan yaitu Holdak. Strategi pemasaran  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  memperkenalkan  makanan  korea  di Indonesia.  Holdak  turut  merancang  pesanan  dengan  menggunakan  desain  yang menarik namun tetap informatik baik dari media sosial seperti instragram, facebook, whatsapp  maupun  media  cetak  seperti  brosur  dan  banner.  Holdak  juga  melakukan pengembangan bauran promosi berupa promosi penjualan, pemasaran di media sosial, serta berkolaborasi dengan berbagai organisasi seperti GO-FOOD, dan GrabFood, serta melakukan transaksi lewat mesin EDC BCA serta Mandiri, dan Shoppe dan QRIS Diharapkan  Holdak  dapat  mempertahankan  strategi  pemasaran  yang  dilakukan sejauh  ini  sehingga  tujuan  dari  strategi  pemasaran  untuk  meningkatkan  volume penjualan  akan  lebih  mudah  untuk  dicapai.  Dan  terus  tingkatkan  kegiatan  promosi semenarik  mungkin  dari  promosi  harga  atau  membuat  iklan  untuk  membuat konsumen tertarik dengan produk tersebut.

## REFERENSI
Amir,  S.  (2020). Analisis  Strategi  Pemasaran  Untuk  Meningkatkan  Volume  Penjualan Property  Pada  Perumahan  Cahaya  Bumi  Pinrang  di  Kabupaten  Pinrang  Sulawesi Selatan . 2507 (February), 1 – 9. Basu Swastha. (2007). Manajemen Pemasaran. Edisi Kedelapan. Cetakan Kedelapan, (Jakarta: Penerbit Liberty, 2007) . 2007.
Dahmiri, D. (2020). Strategi Promosi Sebagai Upaya Meningkatkan Volume Penjualan.
Jurnal Sains Sosio Humaniora , 4 (1), 179 – 188.
https://doi.org/10.22437/jssh.v4i1.9838
Fajar  Azzam  Pasha  Akhmad.  (2019).  Pengaruh  Strategi  Pemasaran  Terhadap Peningkatan  Penjualan  Pada  Perusahaan.  In Parameter (Vol.  4,  Issue  2). https://doi.org/10.37751/parameter.v4i2.43
H.  Indriyo  Gitosudarmo.  (2017). Manajemen  Pemasaran,  Edisi  II  BPFE,  (Yogyakarta : Erlangga, 200) . Edisi 2 , 2. Hermawan. (n.d.). Marketing, (Jakarta : Gramedia, 2002) . Kolter dan Keller. (n.d.). Manajemen Pemasaran, Edisi 12, Jilid 1, (PT.Indeks, Jakarta) . Kumalasari,  N.  R.  (2020).  Analisis  Strategi  Pemasaran  Dalam  Meningkatkan  Volume Penjualan  Produk  Di  Toko  Ismart  Dan  Indomaret  Ponorogo. Kajian  Dan  Riset Manajemen Profesional , 3 (2), 65 – 78. Nas, H. I., & Hermanto, B. (2019). Peranan Strategi Pemasaran Dalam Upaya Meningkatkan Penjualan  Garam  Pada  UD  Sumber  Makmur  di  Desa  Pinggir  Papas  Kecamatan Kalianget . 17. Nasruddin. (2021). Pengaruh strategi pemasaran terhadap keputusan pembelian mobil toyota di pt. Hadji kalla cabang palopo . 3 , 19 – 27.
Novera  Gladis,  V.  R.  H.  (2019).  Analisis  Strategi  Pemasaran  dalam  Meningkatkan Penjualan  di  Toko  Institut  Shanti  Bhuana. Journal  Business  Economics  and Entrepreneurship , 1 (2), 1 – 8. Oktaningrum,  N.  A.,  Heldayani,  E.,  &  Selegi,  S.  F.  (2022). Analisis  Strategi  Pemasaran Dalam Upaya Meningkatkan Volume Penjualan Jasuke . 2 , 44 – 52.
Pertiwi, N. A. (2019). Strategi Pemasaran Hydro Coco Dengan Analisis Swot Pada Pt. Enseval  Putera  Megatrading  Tbk  Cabang  Banjarmasin. Jurnal  Ilmiah  Ekonomi Bisnis , 5 (2), 151 – 163. https://doi.org/10.35972/jieb.v5i2.267 Philip  Kotler.  (2002). Manajemen  Pemasaran,  Jilid  1,  Edisi  Milenium,  (Jakarta:Prehallindo,
2002) . 2002.
Philip Kotler. (2006). Manajemen Pemasaran, Jilid I dan II, Edisi Kesebelas, PT. Indeks Garmedia, Jakarta , 2006.
Puspitasari,  S.  R.  D.,  &  Fatah,  A.  (2021).  Pengaruh  Volume  Penjualan  dan  Biaya Operasional  terhadap Laba Bersih di Pangkalan LPG 3 Kg Siti Aminah Sidoarjo Periode  2017-2019. EkoBis:  Jurnal  Ekonomi  &  Bisnis , 2 (1),  108 – 113. https://doi.org/10.46821/ekobis.v2i1.216 Rahmat Sahid, P. U. 2011. (n.d.). Analisis_data_penelitian_kualitatif_mode . Rusdi,  M.  (2019).  Strategi  Pemasaran  untuk  Meningkatkan  Volume  Penjualan  pada Perusahaan Genting UD. Berkah Jaya. Jurnal Studi Manajemen Dan Bisnis , 6 (2), 83 – 88. https://doi.org/10.21107/jsmb.v6i2.6686
Sawukir,  Nurmono,  M.  N.  (2020).  Analisis  Volume  Penjualan  Sebelum  Dan  Sesudah Menggunakan  Distributor  Management  System  (  Dms  )  Pada  Cv  Diffa Cemerlang. Jurnal Ilmiah Kreatif , 8 (1), 28 – 35.
Sulaiman,  &  Lestari,  R.  D.  (2020).  Analisis  Strategi  Pemasaran  Dalam  Meningkatkan Volume Penjualan  Mie Ayam  Bakso Podomoro. Jurnal  Adminika , 6 (Januari-Juni),
135 – 143.
Sumarsan,  T. (2020).  Konsep  , Aplikasi,  dan  Pengukuran  Kinerja. Sistem  Pengendalian Manajemen , 81 – 123. Walangitan, O. F. C. (2022). Strategi Bauran Pemasaran Terhadap Penjualan Usaha Kuliner Tripang Garo Uje Desa Kawiley Kabupaten Minahasa Utara . 3 (2).
Zevi,  I.  (2018).  Analisis  Strategi  Pemasaran  dalam  Meningkatkan  Volume  Penjualan Produk Pada PT. Proderma Sukses Mandiri. Analytical Biochemistry , 11 (1), 1 – 5.
Copyright Holder :
© Kastanya, R., Sapari, L., & Maryen, A., (2022).
First Publication Right :
© Attractive : Innovative Education Journal
This article is under: