Resona Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat Vol. 1, No. 1 (2017) 13-19
Produksi  dan  Pemasaran  Produk  Olahan  Rumput Laut  Home  Industry  Tanjung  Ketupat  Desa  Munte Kecamatan Tana Lili Kabupaten Luwu Utara

## M. Risal

## Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Muhammadiyah Palopo

## INFO NASKAH
Diserahkan 4 Desember 2017 Diterima dan disetujui 26 Desember 2017

## Kata Kunci:
Home industry
Tingkat produksi produk Olahan rumput laut Inovasi Pemasaran

## ABSTRAK
Rumput  laut  merupakan  salah  satu  kekayaan  laut  yang  dapat dikembangkan  menjadi  komoditi  berharga  dan  memiliki  nilai  jual  tinggi. Rumput  laut  tidak  hanya  dibudidaya  dan  dijual  dalam  keadaan  basa  atau kering,  juga  dapat  diolah  dalam  bentuk  makanan  olahan. Home  industry merupakan  salah  satu  aktivitas  yang  banyak  melahirkan  inovasi  dalam berbagai bentuk dan jenis produk berkualitas tinggi. Sektor ini merupakan salah satu program pemerintah untuk membina para pelaku home industry dalam  meningkatkan  kualitas  taraf  hidup  khususnya  dalam  bidang ekonomi.  Kebutuhan  formula  rantai  ekonomi  bagi home  industry mencakup  kegiatan  kreasi,  produksi,  hingga  distribusi  atau  pemasaran sangat dibutuhkan. Pemerintah harus bersinergi dengan Perguruan Tinggi yang  memiliki  banyak  sumber  daya  dengan  melibatkan  dosen  dan mahasiswa  melalui  program  KKN-PPM  untuk  menciptakan  formula tersebut. Program tersebut sangat membantu pelaku home industry dalam memperoleh  informasi,  manajemen,  serta  keterampilan  dan  inovasi pembelajaran.  Output  yang  diharapkan  dari  program  ini  adalah  dapat meningkatkan produksi dan akses pemasaran produk olahan rumput  laut, baik  lokal  maupun  nasional,  kualitas  produksi  dan  daya  tahan  produk yang lebih baik, layanan informasi yang terbuka.  Metode yang dilakukan adalah  mengunjungi home  industry yang  akan  dibina,  memberikan pendidikan  dan  pelatihan  tentang  informasi  dan  pemasaran  pada home industry produk olahan rumput yang menjadi mitra.

## 1. Pendahuluan
Usaha  kecil  mempunyai  peran  penting  dalam  pertumbuhan  ekonomi  suatu  negara. Pengembangan  usaha  kecil  di  Indonesia merupakan  salah  satu  prioritas  dalam  pembangunan ekonomi  nasional.  Ini  karena  usaha  tersebut  merupakan  tulang  punggung  sistem  ekonomi kerakyatan yang tidak hanya ditujukan untuk mengurangi masalah kesenjangan antargolongan pendapatan dan antarpelaku usaha, lebih dari itu pengembangannya mampu memperluas basis
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Muhammadiyah Palopo

## RESONA
Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat
http://journal.stiem.ac.id/index.php/resona/index
ekonomi  dan  dapat  memberikan  kontribusi  yang  signifikan  dalam  mempercepat  perubahan structural seperti meningkatnya perekonomian dan ketahanan ekonomi nasional.
Usaha  kecil home  industry produksi  produk  olahan  rumput  laut  cukup  tinggi  peminat dengan konsumennya tidak hanya dari daerah itu saja, melainkan sampai ke daerah Kabupaten Luwu,  Kabupaten  Luwu  Utara,  Kabupaten  Luwu  Timur,  dan  Kota  Makassar.  Produk  olahan rumput laut dengan bahan baku rumput laut saat ini menjadi salah satu produk andalan daerah karena produk tersebut selain dikonsumsi secara langsung juga sudah menjadi oleh-oleh khas daerah.  Produksi olahan rumput laut yang beraneka jenis produk olahan dikerjakan mayoritas ibu-ibu, baik individu maupun kelompok. Mereka mengolah bahan baku rumput laut menjadi produk  olahan  sampai  pemasaran  dan  distribusinya  juga  mareka  lakukan  sendiri  dengan kemampuan dan keterampilan seadanya. Namun dari usaha yang telah dilakukan sudah cukup lama  tetapi  dari  segi  ekonomi  mereka  belum  mengalami  peningkatan  taraf  hidup.  Hal  in dikarenakan  faktor  produksi  dan  pemasaran.  Sehingga  sangat  perlu  mendapatkan  perhatian dari berbagai pihak khususnya perguruan tinggi melalui program KKN-PPM untuk membantu pemecahan masalah yang dihadapinya.
Faktor internal dalam pengembangan usaha kecil home industr y, antara lain adalah modal usaha  yang  kurang,  pemasaran  yang  belum  maksimal,  manajemen  usaha  yang  belum  bagus, dan SDM yang kurang terampil. Sedangkan faktor eksternalnya adalah pendanaan usaha kecil, hibah  bantuan  modal  dari  pemerintah.  Berdasarkan  Kep.  Menteri  Perindustrian  RI  Nomor 41/M-IND/PER/6/2008.  Bab  1  Ketentuan  Umum  Pasal  1  Industri  adalah  kegiatan  ekonomi yang mengolah bahan mentah, bahan baku, barang setengah jadi, dan atau barang jadi menjadi barang dengan nilai yang lebih tinggi untuk penggunaannya. Pada umumnya, pelaku kegiatan ekonomi  yang  berbasis  di  rumah  adalah  keluarga  itu  sendiri  dengan  mengajak  orang  di sekitarnya sebagai karyawan. Meskipun dalam skala kecil, namun kegiatan ekonomi ini secara tidak  langsung  membuka  lapangan  pekerjaan  untuk  sanak  saudara  ataupun  tetangganya. Perusahaan  kecil  ini  membantu  program  pemerintah  dalam  mengurangi  pengangguran, otomatis jumlah penduduk miskipun akan berangsur menurun.
Bertambahnya  jumlah  keluarga  akan  menambah  jumlah  kebutuhan  dalam  anggota keluarga  itu.  Kebutuhan  keluarga  ini  akan  terasa  ringan  terpenuhi  jika  ada  usaha  yang mendatangkan income atau  penghasilan  keluarga  untuk  menutupi  kebutuhan  tersebut. Home industry yang  pada  umumnya  berawal  dari  usaha  keluarga  yang  turun  menurun  dan  pada akhirnya  meluas  ini  dapat  bermanfaat  menjadi  mata  pencaharian  penduduk  kampung.  Oleh
sebab  itu  kebijakan  pemerintah  dengan  mengajak  Perguruan  Tinggi  sebagai  mitra  dalam pembinaan  dan  pengembangan  industri  kecil  merupakan  solusi  dalam  mengatasi  tingkat pengangguran yang akan berdampak terhadap kemiskinan.
Program  KKN-PPM  yang  diselanggarakan  setiap  tahunnya  oleh  Sekolah  Tinggi  Ilmu Ekonomi  Muhammadiyah  Palopo  sebagai  bentuk  pelaksanaan  tri  dharma  perguruan  tinggi dalam bidang pengabdian masyarakat. Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Muhammadiyah Palopo, sejak  berdirinya  pada  tahun  1986  sampai  sekarang  telah  menjadi  salah  satu  PT  favorit  yang diminati calon mahasiswa dengan membuktikan bahwa tiga program studi yang dibina semua terakre ditasi  “B”,  artinya  kepercayaan  pemerintah  terhadap  Sekolah  Tinggi  Ilmu  Ekonomi Muhammadiyah  Palopo  telah  memberikan  keyakinan  bagi  orang  tua  calon  mahasiswa  untuk menitipkan  putra-putrinya  didik  menjadi  teknokrat  ekonomi  berjiwa  kewirausahaan  yang dilandasi  pengetahun  agama  sebagai  benteng  kemudian  hari  ketika  alumninya  bekerja  dan tidak melakukan kejahatan yang dapat merugikan dirinya maupun orang lain.
Keterlibatan  Sekolah  Tinggi  Ilmu  Ekonomi  Muhammadiyah  Palopo  bersama  dengan Pemerintah Daerah Kabupaten Luwu Utara dalam mengkampanyekan atau mensosialisasikan program  pengentasan  kemiskinan  yang  saat  ini  masih  banyak  disalahgunakan  oleh  pihak- pihak  tidak  bertanggung  jawab.  Berbagai  program  yang  telah  dimitrakan  pemerintah  daerah bersama  dengan  sekolah  Tinggi  Ilmu  Ekonomi  Muhammadiyah  Palopo  antara  lain  adalah penanganan  kemiskinan  di  Kabupaten  Luwu  Utara  mendorong  perekonomian  rakyat, mendorong  pemerintah  segera  melakukan  pengembangan  keswadayaan  masyarakat  melalui program perkreditan, seperti Kredit Investasi Kecil (KIK), Kredit Usaha Kecil (KUK), Kredit Modal  Kerja  Permanen  (KMKP),  Kredit  Umum  Pedesaan  (Kupedes),  dan  program perkreditan  lainnya  yang  melekat  dengan  program  BIMAS  dan  INMAS  yang  merupakan bagian  dari  usaha  menggerakkan  ekonomi  rakyat.  Kebijakan  perkreditan  untuk  golongan ekonomi  lemah  ini  sering  mendapat  kritikan,  terutama  faktor  bunga  yang  terlalu  tinggi  atau bunga terlalu rendah, sehingga tidak mendorong pelaku industri untuk menggunakan fasilitas kredit tersebut untuk meningkatkan usaha produktif.

## 2. Metode Pelaksanaan
Metode  pendekatan  yang  digunakan  dalam  program  pengabdian  ini  dilakukan  dengan beberapa tahapan sebagai berikut:

## Persiapan dan Pembekalan
Gambar 1. Siklus Persiapan dan Pembekalan

## Pelaksanaan
Pelaksanaan  kegiatan  yang  akan  dilakukan    dalam  bentuk  program  untuk  menghasilkan produk yang diharapkan adalah:
a. Melakukan pelatihan; dan
b. Melakukan event pameran.
Adapaun metode yang digunakan dalam pemberdayaan  industri kecil adalah:
a. Kunjungan kelompok;
b. Diskusi (mendengarkan keluhan, saran dan masukan dari masyarakat);
c. Diskusi  bersama  dengan  pemerintah  Kelurahan  dan  RT,  RW  serta  kelompok  ibu-ibu Dasawisma;
d. Persiapan dan pengadaan bahan baku pembuatan produk olahan rumput laut;
e. Proses produksi produk olahan rumput laut dengan teknologi sederhana;
f. Produk olahan rumput laut sudah jadi; dan
g. Pengemasan dan pemberian label.

## Rencana Keberlanjutan
Pembangunan  Bangsa  Indonesia  ke  depan  sangat  tergantung  pada  kualitas  sumber  daya manusia  Indonesia  yang  sehat  fisik  dan  mental  serta  mempunyai  keterampilan  dan  keahlian
Mitra di Kel. Malatunrung
Pelatihan Produksi Olahan Rumput laut
Pelatihan pembuatan Brand, Packing & Metode Pemasaran Pelatihan dan Pendampingan teknis/manajemen Inovasi Pendampingan pemasaran/networking
Tim Pengusul dan Pemantau Internal Tim Pengusul Tim Pengusul Tim Pengusul Tim Pengusul Tim Pengusul
Pendampingan pemasaran/networking
kerja, sehingga mampu membangun keluarga yang bersangkutan untuk mempunyai pekerjaan dan  penghasilan  yang  tetap  dan  layak  sehingga  mampu  memenuhi  kebutuhan  hidup, kesehatan,  pendidikan  anggota  keluarganya.  Perencanaan    jangka  panjang  dan  tindak  lanjut program  yang  berhubungan  dengan  industri  kecil  ini  adalah  terus  melakukan  pembinaan hingga  suatu  saat  industri  kecil  ini  merupakan  sebuah  industri  yang  layak  menjadi percontohan bagi kelurahan.
Perekonomian  tidak  hanya  berfokus  pada  masalah  pertanian  dan  perikanan,  tetapi  lebih dari  itu  termasuk  pada  sektor  jasa  dan  industri,  serta  perdagangan  yang  tetap  berfokus  pada karakter  dan  potensi  yang  ada.  Hal  ini  berarti  bahwa  perekonomian  dapat  dipacu  melalui ketersediaan  sumber  daya  alam  yang  dikelola  oleh  sumber  daya  manusia  yang  merupakan elemen  penting  dalam  sektor  perekonomian.    Meskipun  industri  kecil  dikategorikan  sebagai industri  rumahan,  tetapi  bagaimana  pun  juga  dalam  proses  atau  aktivitas  sehari-hari  industri ini  melibatkan  tenaga  kerja  yang  mayoritas  berasal  dari  warga  setempat.  Penyerapan  tenaga kerja  ini  jelas  menciptakan  situasi  yang  positif,  dimana  secara  tidak  langsung  keberadaan industri ini telah membuka lapangan kerja bagi masyarakat sekitar.
Mengenai  industri  kecil  atau  yang  lazim  disebut  industri  rumahan  ( home  industry ), biasanya  dilakukan  atau  diproses  dalam  skala  yang  kecil  atau  terbatas,  seperti  modal  yang tidak  terlalu  besar,  teknologi  yang  juga  tidak  terlalu  modern,  termasuk  tenaga  kerja  yang biasanya  berasal  dari  keluarga  sendiri.  Walaupun  ada  tenaga  bantuan  dari  luar,  jumlahnya tidak banyak. Outputnya pun tidak banyak seperti yang dihasilkan oleh industri besar karena berproses  dalam  skala  yang  terbatas.  Tetapi  mengenai  mutu/kualitas,  tentu  tidak  dapat dikatakan  selalu  jelek  karena  banyak  industri  kecil  yang  sangat  menjaga  mutu  produknya demi menjaga image mereka di pasaran.
Kesejahteraan  masyarakat  di  Desa Munte, Kecamatan Tana Lili dengan demikian akan berubah.  Rencana  yang  paling  besar  adalah  mampu  mengirim  produk  ke  seluruh  wilayah Indonesia dan tentu telah memiliki label dan perizinan dari departemen  perdagangan.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Kegiatan  KKN-PPM  yang  berjudul  Produksi  dan  Pemasaran  Produk  Olahan  Rumput Laut  ditujukan  untuk  meningkatkan  taraf  hidup  ekonomi  masyarakat  di  Desa  Munte, Kecamatan  Tana  Lili,  khususnya  ibu-ibu  dan  remaja  perempuan  yang  sebagian  besar  tidak memiliki  aktivitas.  Kegiatan  ini  diiringi  dengan  pemberdayaan  perempuan  melalui pembangunan  sistem  kelembagaan  yang  baik  bagi  kelompok  ibu-ibu  dan  remaja perempuan
yang  masih  produktif  dalam  pengembangan  wirausaha  muda  mandiri.  Indikator  capaian produk Program KKN-PPM yang dituju dalam kegiatan ini adalah:
a. Pemberdayaan  ekonomi  bagi  kaum  perempuan,  khususnya  mereka  yang  menganggur, dalam memproduksi produk olahan rumput laut melalui pelatihan pembuatan produk yang berbahan dasar rumput laut dengan hasil dan kualitas yang tinggi;
b. Terbentuknya kelompok usaha dalam bidang industri rumahan yang mampu menjadi sentra produksi  produk  olahan  rumput  laut  yang  dapat  diterima  oleh  pasar  dengan  melibatkan mahasiswa KKN-PPM dalam mendesain produk dan pemasarannya;
c. Tersedianya sistem pemberdayaan kolaboratif dan dapat digunakan dalam mengembangkan  kerjasama  yang  lebih  intensif  antara  Perguruan  Tinggi  dan  institusi nonformal di masyarakat;
d. Meningkatkan  persepsi  kalangan  kaum  perempuan  yang  produktif  agar  memiliki pencitraan yang lebih positif dan berharga terhadap kewirausahaan; dan
e. Membangun  kemitraan  dan  kerjasama  yang  efektif  antara  Perguruan  Tinggi,  kelompok- kelompok masyarakat khususnya kaum perempuan dan remaja yang ada di Desa Munte.
Gambar 2. Proses Perendaman Gambar 3. Proses Pengeringan
Gambar 4. Proses Pengukusan Gambar 5. Proses Pelempengan dan Pemipihan
Gambar 6. Mi Rumput Laut Siap Konsumsi

## 4. Simpulan dan Saran
Beberapa  hasil  yang  telah  dicapai  pada  kegiatan  KKN-PPM  ini  diantaranya  adalah  (a) para  kaum  perempuan  dan  remana  serta  mahasiswa  KKN – PPM  mempunyai  kemampuan dalam  membina  dan  mengarahkan  untuk  menciptakan  produk  olahan  rumput  laut;  dan  (b) para kaum perempuan dan remaja serta mahasiswa KKN – PPM mampu menciptakan produk olahan  rumput  laut  yang  berpotensi  meingkatkan  ekonomi  masyarakat  apabila  ditekuni. Namun  demikian,  masih  diperlukan  waktu  cukup  lama  untuk  semakin  mematangkan pencapaian  tujuan  itu  karena  kemitraan  baru  dapat  dicapai  melalui  pengembangan  yang kontinyu dan diperbaiki dari tahun-ketahun.
Berdasarkan  kesimpulan  di  atas  masih  ditemukan  beberapa  kelemahan  dalam  kegiatan pengabdian  ini.  Oleh  karena  itu,  perlu  dilakukan  refleksi  sebagai  umpan  balik  perencanaan tindakan pengabdian tahun berikutnya.  Keterbatasan dukungan dari berbagai pihak termasuk pemerintah  daerah,  rendahnya  motivasi  masyarakat.  Sehingga  usaha  ini  yang  semestinya memiliki peluang potensial tetapi tidak tekuni akibatnya tidak produktif. Kegiatan berikutnya diharapkan dapat ditindaklanjuti dengan program yang sama tetapi kualitasnya ditingkatkan.

## Daftar Pustaka
Kementrian Perdagangan Republik Indonesia, 2011.
Kementrian  Pendidikan  dan  Kebudayaan.  2013.  Panduan  Pelaksanaan  Hibah  Kuliah  Kerja Nyata-Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN-PPM)
Solomon, M.R. 2002. Consumer Behavior: Buying, Having and Being . New Jersey: Prentice Hall.
Sumodingrat. 2007. Pemberdayaan Usaha Kecil, Sarana Kajian Informasi.