## J-MAS

## Analisis Kelayakan Usaha Rumah Potong Hewan di Kabupaten Muaro Jambi: Studi Kasus RPH Cahaya 9

## Bambang Saputro, Firmansyah, Fachroerrozi Hoesni
Program Studi Magister Ilmu Peternakan Universitas Jambi Correspondence email: bambangsaputrospt@gmail.com
Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan usaha RPH yang merupakan studi kasus RPH Cahaya 9 dari aspek teknis  dan  aspek  finansial  serta  sensitivitas.  Penelitian  ini  dilaksanakan  dari  tanggal  05  November  sampai  04  Desember  2020. Objek yang diamati dalam penelitian ini adalah Rumah Potong Hewan (RPH) Swasta Cahaya 9 di Kabupaten Muaro Jambi. Data yang diperoleh dari penelitian  ini adalah data primer dan data sekunder. Hasil analisis teknis dan teknologi menunjukkan  bahwa fasilitas  yang  ada  di  Rumah  Potong  Cahaya  9  hanya  46,88%  memenuhi  ketentuan  Peraturan  Menteri  Pertanian  Nomor 13/Permentas/OT.140/1/2010 tentang Persyaratan Rumah Potong Hewan dan Unit Penanganan Daging (Meat Cutting Plant) dan SNI 01-6159-1999 tentang rumah pemotongnan hewan. Analisis finansial pada tingkat suku bunga 12% menunjukkan bahwa Net Present  Value >  1 (2.033.681.438), Net  Benefit/Cost  > 1 (  3,10) dan Internal  Rate  of  Return >  1  (66,59).  Hasil  analisis  ini menunjukkan  bahwa  usaha  RPH  Cahaya  9  secara  finansial  adalah  layak  dilanjutkan.  Layak  secara  finansial  namun  sensitif terhadap  perubahan  (kenaikkan)  modal  pembelian  ternak.  Biaya  pembelian  ternak  potong  mencapai  97,10  %  dari  total  biaya operasional. Pada suku bunga 12% biaya pembelian ternak potong akan menghasilkan NPV < 1 sebesar -8.488.856,574, Net B/C < 1 sebesar sebesar -7,78 dan IRR sebesar negatif, maka hasil ini mengakibatkan usaha menjadi tidak layak .
Kata kunci : Analisis Finansial; Analisis Kelayakan Teknis; Analisis Sensitivitas; Daging; Rumah potong hewan.
Abstract.  This  study  aims  to  determine  the  business  feasibility  of RPH  which  is  a  case  study  of  Cahaya  9  slaughterhouse  from technical  aspects and  financial  aspects  as  well  as sensitivity.  This  research  was conducted from  November 5 th to December 4 th 2020.  The  object  observed  in  this  study  was  the  Cahaya  9  Private  Slaughterhouse  (RPH)  in  Muaro  Jambi  Regency.  The  data obtained from this study are primary data and secondary data. The results of technical and technological analysis show that only 46.88% of the facilities in Cahaya 9 Slaughterhouse comply with the provisions of the Regulation of the Minister of Agriculture Number 13 / Permentas / OT.140 / 1/2010 concerning Requirements for Slaughterhouses and Meat Handling Units. ) and SNI 01- 6159-1999 concerning animal  slaughterhouses.Financial analysis at an interest rate of 12 % shows that Net Present  Value >  1 (2,033,681,438), Net Benefit / Cost > 1 (3.10) and Internal Rate of Return > 1 (66.59). The results of this analysis indicate that the light 9 RPH business is financially feasible to continue. Financial feasibility but sensitive to changes (increase) in purchasing capital for livestock. The cost of purchasing beef cattle reaches 97.10% of the total operating costs. At an interest rate of 12 %, the cost of purchasing beef cattle will result in an NPV <1 of -8,488,856,574, Net B / C <1 of -7.78 and an IRR of negative, which results in the business being unfit.
Keywords : Financial Analysis; Technical Feasibility Analysis; Sensitivity Analysis; Meat; Slaughterhouse.

## Pendahuluan
Daging  merupakan  salah  satu  pangan  sumber  protein  hewani  yang  disukai  oleh  masyarakat.  Tingginya permintaan  daging  segar  membuka  peluang  bagi  pelaku  usaha  daging  untuk  melakukan  pemotongan  baik  di  rumah potong hewan ataupun di tempat-tempat pemotongan hewan. Amanat Undang-Undang Nomor 41 Tahun 2014 tentang Perubahan atas Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2009 Tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan bahwa ternak yang dagingnya diedarkan untuk masyarakat umum harus dipotong di Rumah Potong Hewan (RPH). Hal ini mengharuskan setiap daerah wajib memiliki RPH baik yang dibangun oleh pemerintah daerah ataupun oleh pihak swasta. Ketentuan mengenai RPH diatur dalam Peraturan Menteri Pertanian RI Nomer 13/Permentan.OT.140/1/2010 tentang Persyaratan Rumah  Potong  Hewan  Ruminansia  dan  Unit  Penanganan  Daging  ( Meat  Cutting  Plan) dan  ditetapkannya  Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-6159-1999 tentang Rumah Potong Hewan. RPH Cahaya 9.adalah milik swasta berlokasi di Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi Provinsi Jambi. Jumlah pemotongan per hari di RPH Cahaya 9 dipengaruhi  oleh  kondisi  penjualan  daging  di  pasar  tradisional  di  Kota  Jambi.  Kondisi  pasar  yang  fluktuatif  ini mempengaruhi  pendapatan  finansial  sehingga  kinerja  RPH  menjadi  rendah.  Oleh  karena  itu  sangat  diperlukan penelitian yang mendalam tentang kelayakan Rumah Pemotongan Hewan CAHAYA 9 di Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi.

## Metode
Penelitian  ini  adalah  penelitian  studi  kasus  RPH  cahaya  9.  Menurut  Hodgetts  dan  Stolte  (2012),  penelitian studi  kasus  menyelidiki  suatu  peristiwa,  situasi,  atau  kondisi  sosial  tertentu  dan  untuk  memberikan  wawasan  dalam proses yang menjelaskan bagaimana peristiwa atau situasi tertentu terjadi. Penelitian studi kasus sering digambarkan
Bambang  Saputro,  Firmansyah  dan  Fachroerrozi  Hoesni,  Analisis  Kelayakan  Usaha  Rumah  Potong  Hewan  di  Kabupaten Muaro Jambi: Studi Kasus RPH Cahaya 9
sebagai  metodologi  yang  fleksibel,  menantang  dan  paling  umum  digunakan  dalam  penelitian  ilmu  sosial.  Namun demikian  dukungan  dan  perhatian  terhadap  studi  kasus  paling  sedikit  karena  tidak  adanya  protokol  yang  terdefinisi dengan  baik  (Cope,  2015),  tidak  ada  standardisasi  atau  formula  bagaimana  melakukan  penelitian  studi  kasus  (Yin, 2002).  Data  yang  dikumpulkan  adalah  data  primer  yang  diperoleh  langsung  baik  melalui  observasi  maupun  melalui wawancara. Menurut Hasan (2002) data primer ialah data yang diperoleh atau dikumpulkan langsung di lapangan oleh orang yang melakukan penelitian atau yang bersangkutan yang memerlukannya. Sedangkan data sekunder merupakan data yang didapat dari orang lain atau berbentuk dokomen, media massa, dan literatur.

## Analisis Kelayakan Teknis
Menganalisis kelayakan aspek teknis berdasarkan Peraturan Menteri Pertanian Nomor 13/Permentan/OT.140/1/2010  yang  meliputi  :  Persyaratan  Lokasi,  Persyaratan  Sarana  Pendukung,  Persyaratan  Tata Letak, Desain, dan Konstruksi serta Peralatan.

## Analisis Kelayakan Finansial
Dalam  rangka  mencari  suatu  ukuran  menyeluruh  tentang  baik  tidaknya  RPH  digunakan  berbagai  macam indeks  yang  disebut Investment  Criteria .  Setiap  indeks  itu  menggunakan present  value yang  telah  di- discount dari arus-arus benefit dan cost selama umur suatu proyek, yaitu :
a) Net Present Value (NPV), NVP adalah selisih antara present value dari benefit dan present value dari cost dengan rumusan sebagi berikut :
       n t t t t t C B
NPV
1 1
Ket : B t : Benefit sosial bruto sehubungan dengan RPH Cahaya 9 pada tahun t; C t: Cost sosial bruto sehubungan dengan RPH Cahaya 9 tahun t; n: Umur ekonomis dari RPH Cahaya 9; Social opportunity cost of capital Keputusan yang diambil adalah : Jika NPV ≥ 0 maka RPH Cahaya 9 adalah layak Jika NPV = 0 maka RPH Cahaya 9 mengembalikan persis sama s ocial opportunity cost of capital. Jika NPV < 0 maka RPH Cahaya 9 ditolak.
b) Internal Rate of Return (IRR), IRR suatu proyek merupakan suatu discount rate yang menyamakan present value gross  benefit dengan present  value  cost sepanjang  umur  proyek.  IRR  merupakan discount  rate i  yang  membuat Net Present Value sama dengan nol.
  ' '' '' ' ' ' i i NPV NPV NPV i IRR    
Ket  :  NPV’ : Net  Present  Value percobaan  pertama;  NPV” : Net  Present  Value percobaan  kedua;  i’ : Discount  Rate percobaan pertama; i” : Discount Rate percobaan kedua Keputusan yang diambil adalah sebagai berikut : Jika IRR = i maka NPV = 0, RPH Cahaya 9 mengembalikan persis sama s ocial opportunity cost of capital Jika IRR < i maka NPV < 0, RPH Cahaya 9 adalah ditolak Jika IRR ≥ i maka NPV ≥ 0, RPH Cahaya 9 adalah dilanjutkan
c) Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C)
     
       n t t t t n t t t t i B C i C B C B Net 1 1 1 1
Keputusan yang diambil adalah:
Jika Net B/C > 1 maka RPH Cahaya 9 adalah dilanjutkan Jika Net B/C < 1 maka RPH Cahaya 9 adalah ditolak
Bambang  Saputro,  Firmansyah  dan  Fachroerrozi  Hoesni,  Analisis  Kelayakan  Usaha  Rumah  Potong  Hewan  di  Kabupaten Muaro Jambi: Studi Kasus RPH Cahaya 9

## Analisis Sensitivitas
Analisis sensitivitas ini bertujuan untuk melihat bagaimana kelayakan RPH Cahaya 9 jika ada suatu perubahan dalam dasar perhitungan biaya atau benefit. Dalam analisis sensitivitas setiap kemungkinan harus dicoba.

## Hasil

## Rumah Potong Hewan Cahaya 9
Rumah potong hewan Cahaya 9 adalah milik swasta di Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi. RPH  ini  berdiri  pada  awal  tahun  2015  dengan  melayani  ternak  dari  petani.  Pada  tahun  2018  RPH  mampu menyediakan ternak potong berupa kerbau yang berasal dari perusahaan. Prospek pasar potensial untuk output dari RPH sangat baik karena berdekatan dengan Wilayah Kota Jambi yang merupakan daerah pemasaran. Kebutuhan akan ternak  dan  daging  sapi  untuk  konsumsi  masih  sangat  tinggi.  Konsumsi  daging  ternak  besar  di  Kota  Jambi  yang dilaporkan oleh Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kota Jambi selama periode 5 tahun terkahir ini (tahun 2015 sampai tahun 2019) terlihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Data Konsumsi Daging Ternak Besar di Kota Jambi Tahun 2015-2019 Jenis Ternak Tahun 2015 2016 2017 2018 2019 Kerbau (kg) 310.551 265.985 203.842 464.557 602.130 Sapi (kg) 910.728 575.387 581.495 543.184 345.827 Total 1.221.279 841.372 785.337 1.007.741 947.957
Sumber : Statistik Peternakan Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kota Jambi, 2020
Tingginya  konsumsi  daging  oleh  masyarakat  Kota  Jambi  belum  dapat  diimbangi  oleh  kemampuan  Rumah Potong  Hewan  Kota  Jambi.  Jumlah  daging  yang  dihasilkan  dari  Rumah  Potong  Hewan  Kota  Jambi  belum  dapat memenuhi  kebutuhan  masyarakat  Kota  Jambi.  Berdasarkan  laporan  Statistik  Peternakan  Dinas  Pertanian  dan Ketahanan Pangan Kota Jambi selama periode 5 tahun terakhir (tahun 2015 sampai tahun 2019), maka dapat diketahui kekurangan jumlah daging ternak besar di Kota Jambi seperti terlihat pada Tabel.2.

## Tabel 2 .
Data Ketersediaan Daging di Kota Jambi Tahun 2015-2019
Uraian Tahun 2015 2016 2017 2018 2019 Konsumsi (kg) 1.221.279 841.372 785.337 1.007.741 947.957 Kemampuan RPH (kg) 767.557 420.439 725.764 455.367 446.900 Kekurangan (kg) 453.722 420.933 58.473 329.970 501.057
Sumber : Statistik Peternakan Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kota Jambi Tahun 2015-2019
Kebutuhan  daging  semakin  lama  akan  semakin  meningkat  sejalan  dengan  pertambahan  penduduk  di  Kota Jambi. Tenaga kerja RPH Cahaya 9 berasal dari orang-orang yang telah dikenal dan informasi karyawan. Tenaga kerja tersebut umumnya sudah memiliki pengalaman menjadi pekerja rumah potong hewan. Pemberian kompensasi berupa upah kerja hanya pada tenaga dokter hewan, administrasi dan pemelihara ternak. Tenaga kerja juru sembelih dan juru tetel  menerima  upah  dari  hasil  pelaksanaan  pemotongan  ternak  yang  dibayar  oleh  pembeli  ternak.  Menurut Panggabean (2004), kompensasi dapat diartikan sebagai setiap bentuk penghargaan yang diberikan kepada karyawan sebagai  balas  jasa  atas  kontribusi  yang  mereka  berikan  kepada  organisasi.  Bentuk-bentuk  kompensasi  bisa  terbagi menjadi gaji, upah, insentif kerja dan fringe benefit. Kebijakan  kompensasi bisa dipengaruhi oleh faktor pemerintah, penawaran  bersama  antara  perusahaan  dan  karyawan,  standar  biaya  hidup  karyawan  dan  kemampuan  membayar karyawan.

## Kelayakan Teknis dan Teknologi Persyaratan Lokasi
Rumah  potong  hewan  Cahaya  9  berada  di  tengah  area  pertanian.  Berdasarkan  Peraturan  Daerah  Kabupaten Muaro  Jambi  Nomor  02  Tahun  2014  Tentang  Rencana  Tata  Ruang  Wilayah  Kabupaten  Muaro  Jambi  Tahun  2014- 2034  bahwa  Kecamatan  Sungai  Gelam  diperuntukan  sebagai  kawasan  pertanian  lahan  basah  bukan  irigasi.  Hal  ini sesuai  dengan  Permentan  Nomor  13/Permentan/OT.140/1/2010  yang  mensyaratkan  rumah  potong  hewan  harus  di daerah  yang  diperuntukkan  sebagai  area  agribisnis.  Luas  lahan  untuk  pengembangan  RPH  adalah  1  (satu)  hektar sehingga  masih  sangat  memungkinkan  untuk  dilakukan  pengembangan.  Lokasi  sekitar  RPH  adalah  lahan  pertanian
Bambang  Saputro,  Firmansyah  dan  Fachroerrozi  Hoesni,  Analisis  Kelayakan  Usaha  Rumah  Potong  Hewan  di  Kabupaten Muaro Jambi: Studi Kasus RPH Cahaya 9
dan jauh dari pemukiman penduduk. Letak RPH lebih tinggi dari daerah sekitarnya sehingga kemungkinan terjadinya banjir sangat kecil. Air yang digunakan dalam memenuhi kebutuhan untuk pelaksanaan pemotongan dan kebersihan di RPH berasal dar  air sumur bor. Ketersediaan air sangat memadai dan memiliki bak penampungan berkapasitas 1000 liter.  Rumah  Potong  Hewan  Cahaya  9  dapat  memenuhi  seluruh  persyaratan  lokasi  berdasarkan  Peraturan  Menteri Pertanian Nomor 13/Permentan/OT.140/1/2010.

## Persyaratan Sarana Pendukung
Sarana dan prasarana pendukung RPH dilengkapi dengan sumber listrik dari PLN yang mampu menggerakan restrening box dan memberikan penerangan sehinga pekerja dapat melihat dengan baik. Genset juga disiapkan dalam rangka  mengantisipasi  jika  sumber  listrik  PLN  mati  sehingga  pekerjaan  dapat  berjalan  dengan  baik.  Limbah  yang dihasilkan  oleh  RPH  belum  dikelola  lebih  lanjut  dan  tidak  dilakukan  pemeriksaan  sesuai  dengan  Peraturan  Menteri Lingkungan Hidup RI Nomor 5 Tahun 2014 tentang Baku Mutu Air Limbah. Rumah Potong Hewan Cahaya 9 dapat memenuhi  2  (dua)  persyaratan  sarana  pendukung  dari  3  (tiga)  persyaratan  berdasarkan  Peraturan  Menteri  Pertanian Nomor 13/Permentan/OT.140/1/2010.

## Persyaratan Tata Letak, Desain dan Konstruksi
Rumah Potong Hewan Cahaya 9 hanya memenuhi 3 (tiga) dari 9 (sembilan) persyaratan tata letak, desain dan konstruksi  berdasarkan  Peraturan  Menteri  Pertanian  Nomor  13/Permentan/OT.140/1/2010.  Bangunan  utama  RPH dibangun dengan desain satu ruangan tanpa pemisahan ruang kotor dan ruang bersih sehingga proses pekerjaan dari awal hingga  akhir  pada  ruang  yang  sama.  Operasional  ini  akan  menyebakan  terjadinya  kontaminasi  karena  kulit,  cairan rumen,  darah  dan  pekerja  dengan  pakaiannya  merupakan  sumber  kontamisasi  bagi  karkas  sehingga  karkas  yang dihasilakn  dan  dipasarkan  menjadi  tidak  aman  dan  tidak  sehat  untuk  dikonsumsi  (Herenda et  al ,  2007).  Kandang penampungan/ kandang istirahat hewan RPH langsung terhubung dari area  penurunan  hewan . Kesejahteraan ternak terpenuhi karena ternak dapat istirahat, minum dan makan dengan baik. Menurut Riaz dan Chaudry (2004) salah satu syarat  pemotongan  dan  produksi  daging  halal  adalah  menampung  hewan  dalam  kondisi  yang  manusiawi.  Tempat penampungan hewan harus tersedia air minum, restrain dilakukan menurut cara yang dianjurkan untuk menghasilkan produk halal yaitu hewan tidak boleh stres. RPH tidak di lengkapi dengan kandang isolasi yang digunakan agar hewan yang  sakit  dan  diduga  sakit  dapat  dilakukan  observasi  dan  pengobatan.  Tercampurnya  hewan  sehat  dan  sakit  dalam satu  kandang  akan  menyebabkan  terinfeksinya  hewan  sehat,  sehingga  menyebabkan  hewan  sakit  ikut  terpotong  dan daging yang dihasilkan menjadi tidak sehat, tidak halal, tidak utuh dan tidak aman (Riaz dan Chaudry, 2004).

## Peralatan
Kondisi peralatan  yang digunakan RPH hanya terpenuhi 3 (tiga) persyaratan dari 13 (tiga  belas) persyaratan berdasarkan  permentan  Nomor  13/Permentan/OT.140/1/2010.  Peralatan  dan  permukaan  yang  kontak  dengan  daging dan  jeroan  masih  terbuat  dari  kayu  seperti  meja  yang  dijadikan  alas  pemotongan  daging.  Peralatan  seperti  pisau dibawa  oleh  masing-masing  pekerja.  Bahkan  pelaksanaan  pekerjaan  kotor  dan  bersih  menggunakan  pisau  yang sama,  sehingga  kebersihannya  dan  kehalalannya  tidak  dapat  dipastikan.  Menurut  Riaz  dan  Chaudry  2004)  untuk menghasilkan daging yang halal, peralatan yang digunakan dalam proses pemotongan dan pengerjaan karkas harus bersih. Peralatan yang digunakan untuk pekerjaan kotor tidak boleh digunakan juga untuk pekerjaan bersih (BSN, 1999;  Rudyanto,  2007)  Pelaksanaan  pengawasan  kesehatan  masyarakat  veteriner  di  RPH,  dilakukan  dokter  hewan penanggung  jawab  di  RPH  namun  tidak  selalu  hadir  dalam  setiap  pemotongan  dan  daging  juga  tidak  diberi  stempel RPH.  Ketidakhadiran  dokter  hewan  juga  mengakibatkan  proses  pemeriksaan antemortem dan postmortem tidak dilakukan.  Menurut  Gracey  (1995)  bahwa  pemeriksaan antemortem dan postmortem perlu  dilakukan  untuk mendapatkan  daging  dengan  kualitas  sehat.  Distribusi  daging  hasil  RPH  masih  menggunakan  kendaran  dengan  bak terbuka, sehingga kemungkinan kontaminasi terhadap karkas dan daging sangat besar. Menurut Rohyati, dkk. (2007) mengatakan  bahwa  distribusi  karkas  dan  daging  dengan  mengunakan  sepeda  motor  dan  mobil  bak  terbuka  akan menyebabkan masa simpan daging menjadi pendek atau pembusukan daging dipercepat.
Bambang  Saputro,  Firmansyah  dan  Fachroerrozi  Hoesni,  Analisis  Kelayakan  Usaha  Rumah  Potong  Hewan  di  Kabupaten Muaro Jambi: Studi Kasus RPH Cahaya 9

## Kelayakan Keuangan
Tabel 3 .
Kelayakan Finansial Rumah Potong Hewan (RPH) Cahaya 9
Tahun Benefit Cost Net Benefit DF NPV B C B- C 12 % 0 0 967.230.000 -967.230.000 1,0000 -967.230.000 1 19.602.157.000 18.875.916.700 726.240.300 0,8929 648.459.964 2 19.618.607.000 18.920.616.700 697.990.300 0,7972 556.437.867 3 19.635.879.500 18.999.637.700 636.241.800 0,7118 452.876.913 4 19.654.015.625 19.022.364.850 631.650.775 0,6355 401.414.068 5 19.673.058.556 19.556.099.618 116.958.939 0,5674 66.362.502 6 19.693.053.634 19.173.593.359 519.460.275 0,5066 263.158.575 7 19.714.048.466 19.212.051.248 501.997.218 0,4523 227.053.342 8 19.736.093.039 19.287.106.587 448.986.453 0,4039 181.345.628 9 19.759.239.841 19.399.355.553 359.884.288 0,3606 129.774.274 10 20.164.263.983 19.934.362.415 229.901.568 0,3220 74.028.305 Jumlah NPV 2.033.681.438 Net B/C 3,10 IRR 66,59

## Sumber: data olahan
Berdasarkan  hasil  analisis  diperoleh  nilai Net  Present  Value sebesar  Rp.  2.033.681.438,-.  Analisis  ini bertujuan  untuk  mengetahui  tingkat  keuntungan  yang diperoleh  selama  umur ekonomi proyek. Nilai NPV > 0 maka RPH  layak  karena  ada  penggunaan  yang  lebih  menguntungkan. Net  Benefit/Cost  Ratio sebesar  3,10.  Analisis  ini bertujuan  untuk  mengetahui  berapa  besarnya  keuntungan  dibandingkan  dengan  pengeluaran  selama  umur  ekonomis proyek.  Hasil  analisis  Nilai  Net  B/C  >  1  maka  RPH  Cahaya  9  layak.  Hasil  analisis  diperoleh  nilai Internal  Rate  of Return (IRR) sebesar 66,59 %, maka (RPH) Cahaya 9 layak.

## Analisis Sensitivitas
Biaya pembelian  ternak potong  yang mencapai 97,10 %, sehingga biaya operasional RPH sangat  tergantung pada jumlah ternak potong yang dibeli. Kenaikan biaya pembelian ternak sebesar 12 % dengan asumsi yang lain tetap maka diperoleh hasil sebagi berikut :
Tabel 4. Skenario Kelayakan Finansial Rumah Potong Hewan (RPH) Cahaya 9 Tahun Benefit Cost Net Benefit DF NPV B C B- C 12 % 0 0 967.230.000 -967.230.000 1.0000 -967,230,000 18.648.913.150 19.785.003.035 -1.136.089.885 0.8929 -1,014,414,658 2 18.665.363.150 19.829.703.035 -1.164.339.885 0.7972 -928,211,756 3 18.682.635.650 19.908.724.035 -1.226.088.385 0.7118 -872,729,712 4 18.700.771.775 19.931.451.185 -1.230.679.410 0.6355 -782,096,765 5 18.719.814.706 20.465.185.953 -1.745.371.246 0.5674 -990,323,645 6 18.739.809.784 20.082.679.694 -1.342.869.910 0.5066 -680,297,897 7 18.760.804.616 20.121.137.583 -1.360.332.967 0.4523 -615,278,601 8 18.782.849.189 20.196.192.922 -1.413.343.732 0.4039 -570,849,534 9 18.805.995.991 20.308.441.888 -1.502.445.897 0.3606 -541,781,990 10 19.211.020.133 20.843.448.750 -1.632.428.617 0.3220 -525,642,015 Jumlah NPV -8,488,856,574 Net B/C -7,78 IRR -

## Sumber: data olahan
Hasil analisis diperoleh Net Present Value (NPV) yaitu sebesar Rp.-8,488,856,574. NPV adalah selisih antara present  value dari benefit dan present  value dari cost maka  RPH  Cahaya  9  tidak  layak  karena  ada  penggunaan  lain yang  lebih  menguntungkan.  Nilai  Net  B/C  <  1  serta  nilai  IRR  sebesar  negatif  maka  RPH  Cahaya  9  tidak  layak.
Bambang  Saputro,  Firmansyah  dan  Fachroerrozi  Hoesni,  Analisis  Kelayakan  Usaha  Rumah  Potong  Hewan  di  Kabupaten Muaro Jambi: Studi Kasus RPH Cahaya 9
Berdasarkan  hasil  ini  maka  dapat  dijelaskan  bahwa  RPH  Cahaya  9  sangat  sensitif  terhadap  perubahan  (kenaikkan) modal pembelian ternak

## Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa : 1. Fasilitas yang ada di Rumah Potong Hewan (RPH) Cahaya 9 di Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi memenuhi ketentuan sebesar 46,88% berdasarkan Peraturan Menteri Pertanian
Nomor 13/Permentan/OT.140/1/2010  tentang  Persyaratan  Rumah  Potong  Hewan  dan  Unit  Penanganan  Daging (Meat Cutting  Plant) sehingga  belum  layak  secara  teknis  dan  teknologi,  tetapi  Rumah  Potong  Hewan  (RPH)  Cahaya  9 layak secara finansial.
2. Rumah  Potong  Hewan  (RPH)  Cahaya  9  di  Kecamatan  Sungai  Gelam  Kabupaten  Muaro  Jambi  layak  secara finansial namun sangat sensitif terhadap perubahan (kenaikan) modal pembelian ternak

## Daftar Pustaka
Badan Standardisasi Nasional-BSN, (1999). SNI 01-6159-199. Rumah Pemotongan Hewan . Cope,  D.  (2015).  Case  study  research  methodology  in  nursing  research. Oncology  Nursing,  42 (6),  681-882.  doi: 10.1188/15.ONF. Gracey, J. F.(1995). Meat Hygiene. 8th Edition. Bailliere Tindal. London. England. Hasan, M. I. (2002). Pokok-Pokok Materi Metodologi Penelitian & Aplikasinya . Jakarta : Ghalia Indonesia Herenda,  D,  Chambers  P.G,  A.  Ettriqui  P.  Seneviratna  T.  J.  P.  Da  Silva,  (2007).  Manual  on  Meat  Inspection  for developing  Countries.  Fooad  And  Agriculture  Organization  of  the  United  Nation  Rome.  http://www.meat inspection manual/t0756e00.htm
Hodgetts, D. J., & Stolte, O. M. E. (2012). Case-based research in community and social pychology: Introduction to the special issue. Journal of Community & Applied Social Psychology , 22 , 379–389.doi: 10.1002/casp.2124 . Panggabean, M. S. (2004). Manajemen Sumber Daya Manusia . Bogor. Ghalia Indonesia. Peraturan Daerah Kabupaten Muaro Jambi Nomor 2 Tahun 2014 Tentang Rencana Tata Ruang Wilayah Tahun 2014- 2034 .
Peraturan  Menteri  Pertanian  Republik  Indonesia  Nomor  13/Permentan.OT.140  /1/2010  Tentang  Persyaratan  Rumah Potong Hewan Ruminansia dan Unit Penanganan Daging (Meat Cutting Plan) . Riaz, M. N. And Chaudry, M. M. (2004). Halal Food Prducton. Halal Production Requirements  For Meat Poultry. CRC Press. Boca Raton London New York Washington D. C. Rudyanto.  M.D.(2007) Menciptakan  Idul  Adha  Yang  “ASUH”. Bagian  Kesehatan  Masyarakat  Veterirer  Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Udayana. http://www.New page. 1htm Statistik Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kota Jambi Tahun 2020. Laporan Tahunan.
Undang-undang RI Nomor 41 Tahun 2014 Tentang Perubahan Atas Undang-undang Nomor 18 Tahun 2009 Tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan.
Yin, R. K. (2002). Case study research: Design and methods (2rd ed.). Thousand Oaks, CA: Sage