https://jamsi.jurnal-id.com

## Pemanfaatan Bahan Baku Limbah Pertanian sebagai Bahan Baku Pembuatan Kompos dan Asap Cair di Desa Benai Kecil Provinsi Riau
Aryo Sasmita* 1 , Shinta Elystia 2 , David Andrio 3 , Yohanes 4 , Jecky Asmura 5 , Gunadi Priyambada 6
1,2,3,4,5,6 Teknik Lingkungan, Fakultas Teknik, Universitas Riau, Indonesia *e-mail: aryosasmita@lecturer.unri.ac.id 1 , shinta.elystia@lecturer.unri.ac.id 2 , davidandrio@lecturer.unri.ac.id 3 , yohanes@lecturer.unri.ac.id 4 , Jeckyasmura@lecturer.unri.ac.id 5, gunadipriyambada@lecturer.unri.ac.id 6

## Abstrak
Kegiatan ini dilaksanakan di desa Benai Kecil, Kabupaten Kuantan Singingi. Desa ini dipilih karena dikenal sebagai daerah penghasil karet dan sawit  di Propinsi Riau. Tujuan kegiatan ini masyarakat dapat melakukan  penanganan  limbah  pertanian  tanaman  karet  dan  kelapa  sawit  yaitu  mengolahnya  menjadi pupuk kompos dan asap cair. Kegiatan Pengabdian dilakukan dengan cara memberikan pelatiahan kepada masyarakat  membuat  kompos  dan  asap  cair.  Indikator  capaian  kegiatan  adalah  perubahan  pemahaman masyarakat  tentang  pembuatan  kompos  dan  asap  cair,  bahan  pembuatan  kompos  &  asap  cair,  cara pembuatan kompos dan asap cair dan manfaat atau kegunaannya dari limbah pertanian. Dari hasil praktek, kompos yang dihasilkan  masyarakat cukup  baik, warna dan bau kompos seperti tanah, tidak panas (suhu antara 30-35 derajat Celcius), Namun pada pembuatan asap cair, masyarakat menghadapi kendala, yaitu produk asap cair yang dihasilkan sangat sedikit, walaupun proses pembuatannya sudah cukup lama, sekitar 5 jam dan asap cair yang dihasilkan belum mencapai grade 1, yaitu pengawet yang dapat digunakan untuk produk  makanan.  Hasil  yang  diperoleh  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  peserta  dapat memahami teknik pembuatan kompos dan asap cair dari limbah pertanian dengan baik yang ditunjukkan dengan  persentase  capaian ≥  80 %  dan  keinginan  masyarakat  yang  besar  untuk  melakukan  sendiri pembuatan  kompos  dan  asap  cair.  Hal  ini  terliat  dari  antusiasme  masyarakat  saat  kegiatan  pelatihan pembuatan kompos dan asap cair.
Kata kunci: Asap Cair, Kompos, Limbah Pertanian

## Abstract
This activity was carried out in the village of Benai Kecil, Kuantan Singingi Regency. This village was chosen because it is known as a rubber and palm oil producing area in Riau Province. The purpose of this activity is that the community can handle agricultural waste from rubber and oil palm plants by processing it into compost and liquid smoke. Service activities are carried out by providing training to the community in making compost and liquid smoke. Indicators of activity achievement are changes in people's understanding of composting and liquid smoke, materials for making compost & liquid smoke, methods of making compost and liquid smoke and the benefits or uses  of agricultural waste. From the results of  practice, the compost produced by the community is quite good, the color and smell of the compost is like soil, not hot (temperature between 30-35 degrees Celsius). The process of making it is quite long, about 5 hours. The results obtained from this community service activity are that participants can understand the technique of making compost and liquid smoke from agricultural waste well, which is indicated by the achievement percentage of 80% and the great desire of the community to make compost and liquid smoke themselves. This can be seen from the enthusiasm of the community during the composting and liquid smoke training activities.
Keywords: Agricultural Waste, Compost, Liquid Smoke

## 1. PENDAHULUAN
Kabupaten Kuantan Singingi telah dikenal sebagai daerah penghasil karet dan sawit di Propinsi  Riau.  Salah  satu  nya  adalah  Desa  Benai  Kecil.  Di  Desa  Benai  kecil,  sebahagian  besar lahan perkebunannya ditanami tanaman karet, yaitu sebesar 47% disusul kebun sawit sebesar 22% dari luas total lahan perkebunan sebesar 36,75 Ha dengan produksi karet yang dihasilkan adalah  sebesar  5,2  Ton,  dan  sawit  9,32  ton  pada  tahun  2016  (BPS,  2017).  Sehingga  dapat dikatakan, sebahagian  besar  masyarakat  di  Desa Benai  kecil  ,  menggantungkan  hidupnya  dari
https://jamsi.jurnal-id.com
sektor  perkebunan  ini.  Berdasarkan  klasifikasinya,  Benai  kecil  berbentuk  desa  swadaya,  yang terdiri dari 3 dusun dan 8 RT. Berdasarkan data BPS (2017) jumlah penduduk desa Benai Kecil pada  tahun  2016  berjumlah  578  jiwa  yang  terdiri  dari  272  pria  dan  306  wanita  dengan kepadatan penduduk 223 jiwa/km 2 . Terdapat 140 KK dan setiap keluarga rata-rata terdiri dari 4 anggota keluarga.
Di  Desa  Benai  Kecil  volume  limbah  prapenen  sebagai  bahan  baku  yg  cukup  besar  dan mudah  didapat.  Dalam  kegiatan  perkebunan  sehari-harinya  masyarakat  menggunakan  pupuk dan  pestisida.  Jumlah  penggunaan  pupuk  dan  pestida  cukup  besar  sehingga  membuat  petani memerlukan modal yang besar untuk membelinya. Untuk setiap hektarnya petani memerlukan pupuk urea kurang lebih 250 Kg /tahun (permentan no 40 tahun 2007) dan pestisida sebesar 50 Liter/tahun  (Kementan,  2018).  Besarnya  kebutuhan  pupuk  urea  dan  pestisida  tersebut, membuat semakin besarnya biaya yang dikeluarkan oleh masyarakat.
Upaya untuk mengurangi dampak negatif tersebut diperlukan suatu pemahaman tentang pengelolaan  agroekosistem  yang  berprinsip  Pengelolaan  Hama  Terpadu  (PHT)  dan menggunakan  pengendalian  secara  nabati.  Salah  satu  yang  dapat  dimanfaatkan  yaitu  limbah prapanen  tanaman  perkebunan  untuk  pembuatan  asap  cair.  Penggunaan  pupuk  yang  cukup besar  akan  dapat  dikurangi  dengan  pemberian  pupuk  alami  yaitu  kompos  sebagai  pengganti pupuk  kimia  yaitu  seperti  Urea,  NPK,  dan  ZA.  Selain  bahan  baku  yang  mudah  didapat,  proses pembuatan  kompos  pun  cukup  sederhana.  Sehingga  nanti  akan  mengurangi  pengeluaran masyarakat dalam biaya pembelian pupuk.
Asap cair merupakan campuran larutan dari dispersi asap dalam air yang dibuat dengan mengkondensasikan  asap  cair  hasil  pembakaran  bahan  bakar,  dimana  selama  pembakaran komponen utama bahan bakar seperti selulosa, hemiselulosa dan lignin akan mengalami pirolisa menghasilkan 3 kelompok senyawa yang mudah menguap yang dapat terkondensasi, gas yang tidak  dapat  dikondensasikan  dan  zat  padat  berupa  arang.  Asap  cair  mengandung  berbagai komponen  kimia  seperti  fenol,  aldehid,  keton,  asam  organik,  alcohol  dan  ester.  Berbagai komponen  kimia  tersebut  dapat  berperan  sebagai  antioksidan  dan  antimikroba  serta memberikan efek warna dan cita rasa yang khas asap pada produk pangan. Diperkirakan bahwa asap  cair  dapat  menurunkan  kadar  terdepositnya  ter  (senyawa  PAH)  pada  bahan  makanan (Putri, 2015).
Di  bidang  pertanian,  asap  cair  digunakan  untuk  meningkatkan  kualitas  tanah  dan menetralisir  asam  tanah,  Membunuh  hama  tanaman  dan  mengontrol  pertumbuhan  tanaman, pengusir serangga, mempercepat pertumbuhan pada akar, batang, umbi, daun, bunga, dan buah. Dengan  demikian  asap  cair  diyakini  dapat  menggantikan  fungsi  pestisida  kimia  yang  sangat berbahaya bagi kesehatan dan lingkungan (Basri, 2010).
Proses  pembuatan  asap  cair  tidak  terlalu  rumit  karena  dapat  menggunakan  alat-alat sederhana,  namun  masyarakat  belum  mengetahui  proses  menghasilkan  asap  cair  dan pemanfaatannya  secara  luas.  Selain  itu  bahan  baku  yang  melimpah  di  desa-desa  sangat memungkinkan  bagi  masyarakat  untuk  memanfaatkan  dan  menghasilkan  asap  cair.  Selain sebagai salah satu sumber minyak nabati, tanaman kelapa juga sebagai sumber pendapatan bagi keluarga  petani,  sebagai  sumber  devisa  negara,  penyedia  lapangan  kerja,  pemicu  dan  pemacu pertumbuhan  sentra-sentra  ekonomi  baru,  serta  sebagai  pendorong  tumbuh  dan berkembangnya industri hilir berbasis karet dan produk ikutannya di Indonesia.  Saat ini para petani  belum  banyak  mengetahui  manfaat  asap  cair  di  bidang  pertanian  sebagai  pengganti hormone dan pestisida. Untuk itu perlu dilakukan sosialisasi aplikasi asap cair untuk tanaman menyangkut dosis/ konsentrasi dan cara penggunaannya.
Kompos adalah  salah  satu  pupuk  organik  buatan  manusia  yang  dibuat  dari  proses pembusukan  sisa-sisa  bahan  organik  (tanaman  maupun  hewan).  Proses  pengomposan  dapat berlangsung  secara  aerobik  dan  anaerobik  yang  saling  menunjang  pada  kondisi  lingkungan tertentu.  Proses  ini  disebut  juga  dekomposisi  atau  penguraian.  Proses  pembuatan  kompos sebenarnya  meniru  proses  terbentuknya  humus  di  alam.  Namun  dengan  cara  merekayasa kondisi lingkungan, Kompos dapat dipercepat proses pembuatannya, yaitu hanya dalam jangka waktu 30-90 hari. Waktu ini melebihi kecepatan terbentuknya humus secara alami. Oleh karena
https://jamsi.jurnal-id.com
tu,  kompos  selalu  tersedia  sewaktu-waktu  diperlukan  tanpa  harus  menunggu  bertahun-tahun lamanya.
Oleh  karena  beberapa  alasan  diatas,  maka  kami  tim  peneliti  merasa  perlu  untuk melakukan  kegiatan  pengabdian  pembuatan  kompos  dan  asap cair di  desa  binaan  Desa  Benai Kecil,  Kabupaten  Kuantan  Singingi.  Agar memberikan  manfaat  transfer  ilmu  pengetahuan  dan wawasan  kepada  masyarakat  dari  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh  tim  pengabdian sebelumnya di kampus. Sehingga nantinya masyarakt desa tersebut dapat mejadi desa mandiri dan mampu menambah nilai ekonomi masyarakat desa tersebut.

## 2. METODE
Mitra  dalam  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  Masyarakat  Rukun  Tani  Desa  Benai  Kecil Kecamatan  Benai,  Kabupaten  Kuantan  Sigingi,  Provinsi  Riau.  Peran  mitra  dalam  kegiatan pengabdian ini adalah sebagai peserta pelatihan dan penyuluhan.
Tahapan pelaksanaan pada kegiatan pengabdian ini adalah:

## 2.1. Persiapan
Tahap persiapan meliputi: koordinasi pelaksanaan kegiatan dengan pemerintah daerah setempat  (Kepala  Desa),  untuk  membahas  kegiatan  yang  akan  dilakukan,  lama  pelaksaan pengabdian, pihak-pihak yang terlibat dan manfaat yang akan di dapat dari kegiatan pengabdian ini. Sebelum memulai kegiatan pengabdian, dilakukan dahulu kegiatan persiapan dan koordinasi dengan  pihak-pihak  terkait.  Tim  pengabdian  melakukan  persiapan  berupa  menyiapkan, membuat dan merangkai alat-alat yang akan digunakan saat kegiatan pengabdian berlangsung. Kemudian tim juga mencoba menggunakan alat tersebut sampai mendapatkan produk yang di inginkan.

## 2.2. Pelaksanaan Program Pengabdian
Setelah  didapatkan  kesepatakan  mengenai  jadwal  pelaksanan  pengabdian,  kemudian dilakukan  penyiapan  bahan-bahan  yang  digunakan  untuk  pembuatan  Kompos  dan  Asap  cair. Peneliti  menyiapkan  alat-alat  dan  bahan  yang  akan  digunakan  di  kampus  Fakultas  Teknik Universitas Riau.
Alat  yang  digunakan  untuk  membuat  kompos  yaitu  komposter  Bahan-bahan  yang digunakan  terdiri  dari:  Tong  Polycarbonate,  Pipa  PVC  ½  inch  (6  m)  dan  1  ¼  inch  (6m),  Bor, Gerinda, Pipa alumunium ¼ inch dan lem pipa. Alat yang digunakan untuk mmebuat asap cair adalah  reaktor  pirolisis,  kondensor  dan  control  panel.  Alat  yang  digunakan  dalam  pembuatan alat  pirolisis  ini  terdiri  dari,  plat  stainless  steel  304  dengan  tebal  5  mm,  pipa  besi,  plat  besi, termokopel, besi, valve control, kondensor, statif dan klem kondensor, kompor gas, tabung gas 3 kg, dan stopwatch (Gambar 1).
Gambar 1. Alat kompos dan Asap cair yang digunakan
https://jamsi.jurnal-id.com
Kemudian  alat  tersebut  di  bawa  dan  digunakan  dilokasi  desa  binaan  saat  pelatihan pembuatan kompos dan asap cair oleh tim pengabdian bersama masyarakat. Saat ini pelatihan ini lah akan terjadi transfer ilmu dan wawasan yang diharapkan dari diskusi bersama. Setelah pelatihan  selesai,  alat  komposter  dan  alat  pembuat  asap  cair  akan  diserahakan  kepada masyarakat agar masyarakat dapat membuat sendiri kompos dan asap cair tersebut.
Proses pembuatan Kompos dan asap cair dilaksanakan di desa binaan, Desa Benai Kecil. Bahan  baku  yang  digunakan  adalah  limbah  pertanian  tanaman  karet  yang  banyak  terdapat  di lokasi pengabdian.

## 2.3. Prosedur Kerja
Gambar 2. Skema Proses Pembuatan Kompos
Berikut adalah langkah-langkah pembuatan kompos.
a. Sediakan wadah untuk kompos.
b. Potong kecil-kecil daun kering.
c. Masukkan tanah kompos ke dalam wadah.
d. Masukkan daun kering yang telah dipotong-potong.
e. Tuangkan 2-3 tutup botol EM4 ke dalam wadah.
f. Lakukan cara C, D dan E sampai batas yang diinginkan, tambahkan EM4 pada setiap lapisan daun kering.
g. Setelah mencapai batas yang diinginkan, tambahkan tanah kompos sebagai lapisan terakhir.
h. Bahan yang telah dimasukkan ke dalam wadah lalu ditutup dan diamkan.
i. Setelah satu minggu, wadah dibuka dan bahan yang ada didalamnya diaduk. Pengadukkan dilakukan sebanyak seminggu satu kali.
j. Kompos siap digunakan setelah 1-2 bulan.
Gambar 3. Skema Pembuatan Asap Cair Alat Pirolisis
https://jamsi.jurnal-id.com
Proses pembuatan asap air adalah sebagai berikut: a. Bahan  baku  (Limbah  pertanian  tanaman  perkebunan)  dimasukkan  sebanyak  5  kg  dalam reaktor pirolisis, kemudian sampel dipirolisis pada Temperatur 300 o C
b. Kemudian  kondensasikan  dengan  menggunakan  kondensor  sehingga  menghasilkan  asap cair Grade 3, tar, dan arang.
c. Asap cair yang dihasilkan dimurnikan secara distilasi pada temperatur 180 o C-200 o C untuk memisahkan asap cair dengan tar sehingga menghasilkan asap cair Grade 1.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pelatihan dihadiri oleh lebih dari 40 orang masyarakat desa Benai kecil, yang diri dari kelompok tani, tim penggerak PKK, perangkat desa, serta mahasiswa Universitas Islam Kuantan Singingi yang sedang magang. Kegiatan ini di buka oleh bapak Kepala Desa Benai Kecil, Bapak Irfan S.Sos. Setelah itu tim melakukan presentasi cara pembuatan Asap cair dan Kompos (Gambar 4).

## Gambar 4. Sesi Presentasi
Setelah sesi presentasi, di akhiri dengan sesi tanya jawab. Ketertarikan masyarakat akan pelatihan  ini  terlihat  dari  antusias  masyarakat,  dimulai  dari  saat  penyambutan  tim  di  lokasi pengabdian, perhatian masyarakat saat sesi presentasi, dan masyarakat pun tidak malu untuk bertanya saat sesi tanya jawab (Gambar 5).
Gambar 5. Sesi Tanya Jawab
Kemudian dilakukan Pelatihan praktik pembuatan aap cair dan kompos bersama antara tim pengabdian dan peserta pelatihan.
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 6. Sesi Pelatihan Pembuatan Kompos dan Asap Cair
Dilakukan evaluasi untuk menilai seberapa efektif pelatihan yang diberikan memberikan wawasan  kepada  masyarakat  dan  apakah  setelah  pelatihan  tersebut  masyarakat  mampu membuat sendiri asap cair dan kompos sendiri. Masyarakat diminta menunjukan kompos dan asap cair yang mereka telah buat. masyarakat juga diminta menceritakan kendala saat membuat asap cair dan kompos. Kendala yang dihadapi, saat membuat kompos, nyaris tidak ada, bahkan produk  kompos  yang  di  bawa  masyarakatpun  sudah  cukup  baik,  warna  dan  bau  sudah menyerupai  tanah,  dan  tidak  panas.  Sedangkan  pada  pembuatan  asap  cair,  masyarakat mengahadapi  kendala,  yaitu,  produk  asap  cair  yang  dihasilkan  sangat  sedikit,  padahal  proses pembuatannya sudah cukup lama, sekitar 5 jam. Kualitas produk asap cair yang dihasikanpun belum  baik,  belum  mencapai  grade  yang  diinginkan  yaitu  grade  1.  Asap  cair  grade  1  ini berwarna  bening,  rasa  sedikit  asam,  aroma  netral  dan  merupakan  asap  cair  paling  bagus kualitasnya  serta  tidak  mengandung  senyawa  yang  berbahaya  untuk  diaplikasikan  ke  produk makanan.

## Gambar 7. Produk Kompos dan Asap Cair Buatan Masyarakat
Partisipasi peserta yang hadir pada sosialisasi dan pelatihan pembuatan pupuk kompos mencapai 100%. Hal ini sesuai dengan target jumlah peserta yang direncanakan dengan peserta yang hadir dalam kegiatan yaitu 45 orang. Tingkat capaian pemahaman materi sudah baik yaitu sebanyak 85%. Hal ini dapat dilihat dari hasil post-test yang dibagikan dan diisi oleh  peserta. Dari post-test tersebut, peserta sudah memahami Teknik pembuatan kompos dan asap cair dari limbah tanaman karet, sehingga ada peningkatan pengetahuan yang diterima oleh para peserta terkait pengolahan limbah pertanian tannaman karet. Hasil capaian pelatihan pembuatan pupuk kompos  juga  dikategorikan  baik  yaitu  mencapai  80%,  namun  pembuatan  asap  cair  belum berhasil mencapat grade 1 yaitu digunakan sebagai pengawet makanan siap saji seperti bakso, mie, tahu, bumbu-bumbu barbaque. Nilai ini juga diukur dari post-test yang dilakukan setelah pelaksanaan  pelatihan.  Program  pengabdian  masyarakat  ini  dapat  dikatakan  telah  mampu meningkatkan  pengetahuan  dan  ketrampilan  kepada  masyarakat  Desa  Benai  Kecil  untuk
https://jamsi.jurnal-id.com
mengolah  limbah  tanaman  karet  menjadi  produk  baru  yang  bermanfaat  dan  dapat meningkatkan nilai jual.

## 4. KESIMPULAN
Pada kegiatan pengabdian yang telah dilakukan dapat ditarik kesimpulan, terlihat bahwa warga  setempat  tertarik  dengan  materi  yang  disampaikan.  Hal  ini  dikarenakan  pemanfaatan limbah  pertanian  yang  banyak  terdapat  di  lokasi  kegiatan,  dan  diubah  menjadi  asap  cair  dan kompos,  untuk  mengurangi  penggunaan  pestisida  dan  pupuk  yang  cukup  mahal.  Setelah dilakukan  pelatihan  masyarakat  tertarik  melakukan  sendiri  di  tempat  mereka,  namun masyarakat menemui kendala  saat pebuatan asap cair, dimana porduk yang dihasilkan  sangat sedikit  dan  belum  berkualitas  baik.  Pada  proses  pembuatan  kompos  masyarakat  tidak menghadapi  kendala  yang  berarti.  Oleh  karena  itu  agar  mendapat  hasil  yang  lebih  baik,  tim pengabdian  dapat  memberikan  saran,  agar  mendapatkan  produk  yang  lebih  baik,  tim pengabdian  harus melanjutkan  penelitian  mengenai  pembuatan  asap  cair  dan  kompos,  dan  di cobakan lagi skala laboratorium terlebih dahulu.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik (BPS) Kebupaten Kuantan Singingi. (2017). Kecamatan Benai dalam Angka 2017.
Basri, AB. (2010). Manfaat Asap Cair bagi Tanaman. Serambi Pertanian edisi IV(5).
Damanik,  M.M.B.  Bactiar,  E.H.  Fauzi.  Sarifuddin.  Hanum.  (2010). Kesuburan  Tanah  dan Pemupukan. USU Press: Medan
Fauzi,  Y.  Widyastuti,  Y.E.  Wibawa,  I.S.  Paeru,  R.H.  (2012). Kelapa  Sawit. Penebar  Swadaya: Jakarta
Peraturan  Menteri  Pertanian  No  40  Tahun  2007  tentang  rekomendasi  tentang  Rekomendasi Pemupukan N, P, Dan K Pada Padi Sawah Spesifik Lokasi.
Pahan,  I.  (2012). Panduan  Lengkap  Kelapa  Sawit,  Management  Agribisnis  dari  Hulu  ke  Hilir . Penebar Swadaya: Jakarta.
Putri,  R.  E.,  Mislaini,  M.,  &  Ningsih,  L.  S.  (2015).  Pengembangan  Alat  Penghasil  Asap  Cair  Dari Sekam  Padi  Untuk  Menghasilkan  Insektisida  Organik. Jurnal  Teknologi  Pertanian  Andalas edisi 19(2): 29-36.
Kementerian Pertanian, (2018). Pedoman Pengawasan Pupuk dan Pestisida . Direktorat Jenderal Prasarana dan Sarana Pertanian
https://jamsi.jurnal-id.com

## Halaman Ini Dikosongkan