## PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Volume 8, Issue 2, Pages 284 – 290 March 2023 e-ISSN: 2654-4385 p-ISSN: 2502-6828
https://journal.umpr.ac.id/index.php/pengabdianmu/article/view/4175
DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v8i2.4175
Jumantono Karanganyar.
PengabdianMu:
Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat , 8 (2), 284-290.
https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v8i2.4175

## Pemberdayaan Masyarakat melalui Pembuatan Pisang Crispy sebagai Sosiopreneur Baru Usaha Produk Lokal di  Desa Ngunut, Jumantono Karanganyar
Community Empowerment through the Making of Crispy Banana as a New Sociopreneur for Local Product Business in Ngunut Village, Jumantono Karanganyar

## Alvien Gusti Prasditio
1
Adestra Ayub Syawala 2
Aisyah Taqiyyah Faizah 3
Alifia Cerista Mardani 4
Ananda Rizky Widodo 5
Camellius Dellelis Gitom Pamungkas 3
Firyal Labibah Hambali 3
Grefta Jassika Sanni 3
Hafshah Azizah 1
Maheswari Candraningtyas 4
Marshanda Eka Salsabila 2
Mayliana Eka Kurniasari 6
Nur Ismail Darojat 4
Zuhrifa Sabilla Firdaus 1
Zulfah Nur Miftahul Hilmy 4
Ernoiz Antriyandarti 4*
1 Department  of  Forest  Management,  Universitas  Sebelas Maret, Surakarta, Central Java, Indonesia
2 Department  of  Animal  Husbandry,  Universitas  Sebelas Maret, Surakarta, Central Java, Indonesia
3 Department of Agrotechnology, Universitas  Sebelas  Maret, Surakarta, Central Java, Indonesia
4 Department  of  Agribusiness,  Universitas  Sebelas  Maret, Surakarta, Central Java, Indonesia
5 Department  of  Agricultural  Communication  Counseling, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Central Java, Indonesia 6 Department  of  Geology,  Universitas  Sebelas  Maret, Surakarta, Central Java, Indonesia
email: ernoiz_a@staff.uns.ac.id

## Kata Kunci
Packaging; Pelatihan; Pisang crispy; Sociopreneur; UMKM
Keywords : Packaging; Training; Crispy Banana; Sociopreneur; MSMEs
Received : October 2022 Accepted : February 2023 Published : March 2023

## Abstrak
Desa  Ngunut  merupakan  desa  yang  berada  di  sebelah barat Kabupaten Karanganyar, Provinsi Jawa Tengah dan berjarak 33,3 km ke arah timur Kota Surakarta. Desa ini memiliki  luas  wilayah  sebesar  485,57  ha.  Sumber  daya alam  yang  dimiliki  Desa  Ngunut  sangat  beragam. Beragam  hasil  pertanian  khususnya  perkebunan  yang ada di Desa Ngunut diantaranya adalah pisang. Kegiatan pemberdayaan  masyarakat  Desa  Ngunut,  dilakukan dengan  metode  Focus  Group  Discussion  dan  pelatihan, dengan  sasaran  Ibu  -  ibu  PKK  di  Desa  Ngunut  yang nantinya akan terbentuk sebuah sociopreneur baru yang lebih  terfokus  pada  produksi  pisang  crispy.  Metode pemberdayaan  yang  digunakan  yaitu  pendekatan partisipatif.  Hasil  dari  FGD  diperoleh  informasi  yaitu pengetahuan  warga  tentang  produk  olahan  pisang menjadi kripik pisang masih rendah, Pengetahuan dalam mengelola  usaha  masih  rendah,  belum  terbentuknya struktur kelompok usaha pisang crispy yang jelas. Hasil pemberdayaan  masyarakat  untuk  pengembangan produk  pisang  crispy  meliputi  kegiatan  pelatihan pembuatan keripik pisang, dan perbaikan kemasan agar produk bisa dipasarkan di luar daerah Karanganyar.

## Abstract
Ngunut  Village  is  located  in  West  Karanganyar  Regency, Central Java and 33.3 km far to the east of Surakarta City. This village  is  485.57  ha  large.  The  natural  resources  of  Ngunut Village  has  a  lot  of  diversification.  Various  agricultural products,  especially  plantations  in  Ngunut  Village,  include bananas.  Community  empowerment  activities  in  Ngunut Village,  it  is  carried  out  using  the  Focus  Group  Discussion method and training, with the target of PKK women in Ngunut Village which will later form a new sociopreneur that is more focused on the production of crispy bananas. The empowerment method used is a participatory approach. The results of the FGD obtained information that people's knowledge about processed banana  products into  banana chips is  still  low,  knowledge  in managing a business is still low, there is no clear structure of the  crispy  banana  business  group.  The  results  of  community empowerment  for  the development  of  crispy banana  products include  training  on  making  banana  chips,  and  improving packaging  so  that  the  product  can  be  marketed  outside  the Karanganyar area.
© 2023 Alvien Gusti Prasditio, Adestra Ayub Syawala, Aisyah Taqiyyah Faizah, Alifia Cerista Mardani, Ananda Rizky  Widodo,  Camellius  Dellelis  Gitom Pamungkas,  Firyal  Labibah  Hambali,  Grefta  Jassika  Sanni,  Hafshah Azizah,  Maheswari  Candraningtyas,  Marshanda  Eka  Salsabila,  Mayliana  Eka  Kurniasari,  Nur  Ismail  Darojat, Zuhrifa Sabilla Firdaus, Zulfah Nur Miftahul Hilmy, Ernoiz Antriyandarti. Published by Institute for Research and Community Services Universitas Muhammadiyah Palangkaraya . This is Open Access article under the CC-
BY-SA License ( http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ ). DOI:
https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v8i2.4175

## PENDAHULUAN
Pisang merupakan tanaman hortikultura dalam kelompok buah yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Pisang dapat beradaptasi dengan baik pada daerah tropis lembab hingga sub tropis sampai ketinggian 2000 m di atas permukaan laut, baik di Afrika, Amerika dan Asia termasuk Indonesia (Dikayani et al ., 2017). Pisang di Indonesia adalah buah yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat dalam bentuk produk segar maupun olahan. Buah pisang juga memiliki banyak manfaat. Kandungan yang terdapat dalam pisang antara lain vitamin A, vitamin B ( thiamine, riboflavin, niacin, vitamin B6 , folic acid ), vitamin C, kalsium, magnesium, besi, dan seng. Hal ini sesuai dengan pernyataan Pangestika dan Srimiati (2020), yang mengatakan bahwa pisang sebagai salah satu bahan pangan yang mampu meningkatkan gizi masyarakat.
Budidaya pisang di Indonesia cukup digemari karena buah pisang sendiri tumbuh baik di negara tropis selain itu teknik budidaya yang sederhana menjadi salah satu alasan mengapa komoditas ini digemari untuk dibudidayakan di tengah masyarakat. Pemanfaatan buah pisang menjadi olahan juga kerap ditemui di pasaran. Beberapa olahan pisang seperti keripik pisang, selai pisang, cake, roti hingga pisang goreng. Pisang memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi camilan dan olahan lainya sehingga mampu untuk meningkatkan pendapatan dari petani pisang.
Salah satu desa yang memiliki potensi pisang adalah Desa Ngunut, Kecamatan Jumantono, Kabupaten Karanganyar. Desa Ngunut merupakan desa yang berada di sebelah barat Kabupaten Karanganyar, Provinsi Jawa Tengah dan berjarak 33,3 km ke arah timur Kota Surakarta. Desa ini memiliki luas wilayah sebesar 485,57 ha. Desa Ngunut memiliki potensi dalam mengembangkan produk unggulan UMKM. Hal tersebut terbukti bahwa pada tahun 2016 Kelompok Pemberdayaan Kesejahteraan  Keluarga  (PKK)  berhasil  memperoleh  predikat  Pakarti  Utama  I  -  Tingkat  Nasional  Pelaksana  Terbaik Pemanfaatan  Hasil  Toga  (Tanaman  Obat  Keluarga)  Tingkat  Kabupaten  dari  Tim  Penggerak  Pemberdayaan  dan Kesejahteraan  Keluarga  (TP-PKK)  Republik  Indonesia.  Potensi  lain  yang  ditemukan  yaitu  melimpahnya  pisang. Tumbuhan ini merupakan tumbuhan yang hampir terdapat di setiap lahan masyarakat. Produksi pisang yang cukup tinggi menjadi potensi besar untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Pisang yang semula hanya dipasarkan buah segar atau hanya dikonsumsi pribadi apabila dilakukan pengolahan dapat meningkatkan nilai jual dari pisang tersebut. Pisang  merupakan  salah  satu  jenis  tanaman  yang  dapat  ditanam  dengan  mudah.  Masyarakat  Desa  Ngunut  pada umumnya masih memiliki lahan pekarangan yang cukup luas di setiap rumahnya. Pola pemanfaatan pekarangan terdiri dari campuran beberapa tanaman pertanian baik tanaman hortikultura, tanaman perkebunan dan tanaman pangan. Pada umumnya tanaman hortikultura merupakan jenis tanaman yang paling banyak ditanam di lahan pekarangan (Murtiati & Fitriani, 2015). Varietas pisang yang banyak ditanam oleh masyarakat Desa Ngunut adalah pisang kepok dan pisang mas. Pisang kepok memiliki prospek besar karena Pisang kepok memiliki pertumbuhan yang cepat dan dapat menghasilkan dalam setahun (Uliyanti, 2020). Mudahnya pertumbuhan dan tanpa perawatan yang khusus membuat jenis pisang ini ditemukan  dengan  mudah  di  setiap  pekarangan  masyarakat  Desa  Ngunut.  Jumlah  produksi  pisang  di  Jumantono sebanyak  1,679  kw,  lebih  banyak  jika  dibandingkan  dengan  wilayah  kecamatan  sekitar,  seperti  Kecamatan  Matesih sebanyak 222 kw, Kecamatan Karanganyar sebanyak 574 kw, dan Kecamatan Jatipuro sebanyak 1.610 kw. Jenis buah pisang yang dihasilkan di Desa Ngunut yaitu jenis pisang ambon dan pisang kepok.
Rendahnya pendapatan petani pisang atau masyarakat yang menanam pisang dikarenakan value produk yang masih rendah. Pisang yang telah dipanen dijual dengan harga yang cukup rendah sekitar 25.000 - 40.000 per tandan. Hal ini yang mendasari pisang harus memiliki nilai tambah guna meningkatkan nilai produk di pasaran. Salah satu olahan pisang untuk meningkatkan value di pasaran adalah pisang crispy. Pisang crispy merupakan salah satu produk olahan dari pisang yang dibuat dari irisan buah pisang, digoreng dengan atau tanpa bahan tambahan pangan yang diizinkan. Buah pisang yang akan dibuat menjadi pisang crispy dipilih yang masih mentah. Hampir semua jenis pisang dapat diolah menjadi pisang crispy, namun ada beberapa jenis pisang yang menghasilkan pisang crispy dengan rasa yang enak yang lebih unggul jika dibandingkan dengan pisang jenis lain. Jenis pisang yang enak diolah menjadi pisang crispy antara lain jenis pisang Kepok, pisang Tanduk, pisang Nangka, dan pisang Kapas. Jenis pisang olahan harganya lebih murah dibanding pisang meja (Prabawati et al ., 2008). Pisang crispy dipilih karena proses pembuatan yang tidak terlalu kompleks, hanya menggunakan
beberapa alat sederhana yang dapat didapatkan dengan mudah. Pembuatan pisang crispy ini dapat dilakukan dalam skala yang kecil hingga besar. Selain itu, pisang crispy merupakan produk olahan pisang yang cukup familiar di masyarakat dimana hal itu cukup memudahkan pemasaran pisang crispy ini. Tujuan dari program ini adalah untuk mengolah buah pisang menjadi produk olahan yaitu pisang crispy melalui Ibu - Ibu PKK Desa Ngunut sebagai objek sasaran. Ibu - Ibu PKK diharapkan dapat memiliki keterampilan dalam membuat pisang crispy guna memanfaatkan pisang sebagai salah satu potensi unggulan Desa Ngunut. Selain itu, dengan adanya pengolahan produk olahan pisang ini juga dapat meningkatkan perekonomian masyarakat Desa Ngunut.

## METODE
Kegiatan pembinaan desa dilakukan oleh mahasiswa Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas Pertanian melalui program PPKOK  (Program  Peningkatan  Kapasitas  Organisasi  Kemahasiswaan)  yang  didanai  oleh  DIKTI  (Direktorat  Jenderal Pendidikan Tinggi). Pelaksanaan program ini berjalan selama 4 bulan dari bulan Juli sampai November yang bertempat di Desa Ngunut Kecamatan Jumantono Kabupaten Karanganyar Jawa Tengah. Metode yang digunakan untuk program pemberdayaan adalah metode pendekatan partisipatif. Pendekatan partisipatif adalah suatu pendekatan dalam proses pemberdayaan atau pelatihan yang ditekankan untuk melibatkan peserta secara aktif dalam kegiatan tersebut. Pendekatan ini difokuskan untuk meningkatkan peran masyarakat untuk aktif dalam berbagai proses. Asnuddin (2010) berpendapat bahwa, penggunaan metode ini bertujuan agar masyarakat yang telah mengikuti program pemberdayaan dapat dan mampu mengevaluasi serta menganalisis kegiatan atau wirausaha yang ingin dijalankan.
Dalam pembuatan pisang crispy menggunakan peralatan sederhana dan bahan yang mudah ditemui di pasaran. Peralatan yang digunakan dalam proses pembuatan pisang crispy yaitu wajan, baskom, penjepit gorengan, sendok, pisau, timbangan kue, telenan, dan pengocok adonan spiral. Sedangkan untuk bahan-bahan pembuatan pisang crispy juga terbilang mudah dijumpai seperti pisang kepok sebanyak 2 tandan, tepung terigu lencana merah 1 kg, tepung maizena 100 g, gula pasir 200 g, biji wijen 30 g, garam 1-2 sdm, vanili 1 sdm, baking powder 1 sdm dan pewarna makanan kuning 4 tetes.
Cara Pembuatan olahan pisang menjadi pisang crispy terbilang cukup mudah dan tidak rumit. Langkah pertama dapat dilakukan dengan membuat adonan pencelup, caranya yaitu memasukkan semua bahan kedalam satu wadah kemudian ditambahkan air secukupnya. Setelah itu, dapat diaduk hingga merata sampai adonan tidak begitu kental. Selanjutnya, kita dapat menyiapkan wajang berisi minyak goreng yang dipanaskan dengan api sedang. Sembari menunggu minyak goreng panas, buah pisang dikupas dan dipisahkan dari kulitnya. Jika sudah, maka buah pisang yang sudah dikupas dapat dipotong menjadi dua bagian secara horizontal, kemudian potong kembali secara vertikal sehingga menjadi lima bagian kecil.  Setelah  selesai  dipotong,  langkah  selanjutnya  adalah  mencelupkan  potongan  pisang  kedalam  adonan,  lalu dimasukkan ke dalam wajan berisi minyak panas. Pisang dibolak balik agar tidak gosong  hingga adonan pisang mulai berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Setelah matang,    tiriskan dan hias sesuai dengan permintaan pembeli dan pisang crispy siap dihidangkan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan data yang diperoleh tentang kelimpahan pisang di Desa Ngunut, maka didapatkan keputusan bersama oleh aparatur desa, ibu-ibu PKK Desa Ngunut    bersama tim PPK Ormawa BEM FP untuk membentuk kelompok baru yaitu kelompok pisang crispy. Selanjutnya, dilaksanakan sosialisasi dan Forum Group Discussion serta pelatihan pembuatan pisang crispy di balai Desa Ngunut pada Kamis, 29 September 2022. Tim PPK Ormawa BEM FP juga mendatangkan pembicara yang ahli di bidangnya serta akan membagikan ilmunya lewat pelatihan ini, yaitu Ibu Marliana Pratiwi S.Hum. Sasaran dari pelatihan ini yaitu ibu-ibu PKK Desa Ngunut yang selanjutnya akan dibentuk kelompok pisang crispy oleh beberapa perwakilan dari ibu-ibu PKK Desa Ngunut. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup pelatihan pembuatan pisang crispy  hingga  pelatihan  pemasaran  melalui digital  marketing dan  sistem  COD. Digital  marketing merupakan  sebuah
terobosan baru dalam melakukan pemasaran produk secara online (Purwana et al ., 2017). Sejalan dengan pernyataan tersebut, Melatie et al . (2020) juga berpendapat bahwa strategi digital ini sangat penting dilakukan dan dapat diyakini lebih efektif serta efisien untuk menjangkau target pasar yang diinginkan.
Langkah  awal  menjalankan  pemberdayaan  masyarakat  ini  yaitu  dengan  melakukan  sosialisasi  dan  pembentukan kelompok pisang crispy. Kegiatan sosialisasi merupakan langkah awal untuk memberikan informasi kepada masyarakat di Desa Ngunut tentang bagaimana cara mengolah suatu produk agar memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Sosialisasi adalah sebuah proses penanaman nilai dan aturan dari satu generasi ke generasi lainnya dalam sebuah kelompok atau masyarakat (Haryadi et al ., 2021). Keberhasilan kegiatan ini akan tergantung juga pada pengelolaan kelompok yang baik. Sesuai dengan Kurniawan dan Parela (2018), pengelolaan yang berasal dari komunitas tertentu harus diselesaikan dan dibantu oleh organisasi terkait. Peran pemerintah dalam mendukung kegiatan masyarakat diperlukan untuk menunjang keberlanjutan usaha masyarakat. Oleh karena itu, dalam agenda sosialisasi ini dilakukan kerja sama dengan stakeholder seperti pemerintah kecamatan dan pemerintah Desa Ngunut Jumantono Karanganyar.
Sosialisasi diawali dengan penjelasan kelimpahan hasil kebun Desa Ngunut berupa buah pisang yang memiliki ekonomis tinggi apabila dimanfaatkan dengan baik. Data kelimpahan hasil buah pisang didapatkan melalui wawancara langsung terhadap pihak desa serta melakukan analisis situasi dan observasi langsung pada lahan warga sekitar. Pengelolaan potensi yang dimiliki Desa Ngunut ini dilakukan untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat Desa Ngunut. Sesuai dengan Endah (2020) yang menyatakan, untuk mencapai tingkat kesejahteraan masyarakat yang tinggi, masyarakat sekitar perlu mengolah potensi lokal yang dimilikinya. Potensi lokal berupa sumber daya manusia sebagai subyek pembangunan serta sumber  daya  alam  sebagai  sumber  kekayaan  yang  dimanfaatkan  untuk  mengangkat  kesejahteraan  sosial  ekonomi masyarakat desa sendiri. Sosialisasi ini juga memberikan pengetahuan kepada masyarakat mengenai proses pengemasan, pemberian label produk serta pemasaran melalui pemanfaatan digital marketing yang akan dilakukan. Kegiatan ini juga akan menghasilkan sebuah kelompok sociopreneur baru olahan pisang crispy. Masyarakat Desa Ngunut menyambut dengan antusias serangkaian kegiatan yang akan dilakukan di Desa Ngunut.
Kegiatan selanjutnya yang kami melakukan yaitu Focus Group Discussion (FGD). FGD ini merupakan tindak lanjutan dari sosialisasi untuk mendapatkan saran dan masukan dari warga desa agar kelompok baru yang akan dibentuk sesuai dan sejalan dengan apa yang diinginkan bersama. FGD adalah salah satu teknik dalam mengumpulkan data kualitatif, dimana individual atau  kelompok  yang  berdiskusi  dengan  pengarahan  dari  seorang fasilitator mengenai  suatu  topik dengan output mendapat kesepakatan bersama (Setyanto et al ., 2015). Hasil dari FGD diperoleh informasi yaitu: 1) pengetahuan warga tentang produk olahan pisang menjadi kripik pisang masih rendah, 2) Pengetahuan dalam mengelola usaha masih rendah, 3) belum terbentuknya struktur kelompok usaha pisang crispy yang jelas.
Gambar 1. Kegiatan sosialisasi dan pelatihan pembuatan pisang crispy
Cara pengemasan packaging dan pemasaran pun ikut dihadirkan dalam pelatihan pisang crispy ini. Peranan kemasan atau Packaging dapat memberikan pengaruh ketertarikan daya jual kepada konsumen, selain itu juga dapat meningkatkan pemasaran produk. Sesuai dengan Widiati (2019), pengaruh kemasan berupa bentuk, warna, bahan, dan desain kemasan dapat  mempengaruhi  konsumen.  Perilaku  konsumen  yang  semakin  kritis  terhadap  kemasan  produk,  terlebih  untuk
kemasan produk makanan harus mendapat perhatian khusus. Menggunakan bahan yang ramah lingkungan, mudah dibawa,  serta  aman  dan  tidak  menimbulkan  kontaminasi  pada  makanan,  serta  memberikan  informasi  produk  yang memadai akan menjadi pilihan konsumen.
Gambar 2. Produk pisang crispy
Pemasaran produk juga menjadi salah satu fokus utama dalam pelatihan ini. Pisang crispy ini, nantinya akan di pasarkan dengan  sistem  PO  (Pre-order)  untuk  menghindari  risiko  stok  makanan  yang  menumpuk  atau  tidak  laku  sera meminimalisir modal karena produksi hanya dilakukan sesuai pesanan. Selain itu, pembeli dapat custom topping pisang crispy sesuai keinginannya. Pre-order atau sistem PO adalah penjual memasarkan produk yang belum diproduksi atau belum ada secara bentuk fisiknya. Syarat dari pre order yaitu, produk yang dijual adalah barang sesuai pesanan ( custom ), barang harus milik sendiri, barang   sudah ada, dan adanya akad jual beli ketika penjual telah membeli barangnya (Izzan et al ., 2022). Pembeli dapat melihat terlebih dahulu seperti apa produknya, dan melakukan pemesanan serta pembayaran DP untuk kemudian dilakukan produksi. Biasanya open pre-order makanan akan dilakukan selama 3-5 hari sebelum proses produksi. Nantinya, hal ini akan diterapkan kelompok pisang crispy dalam pemasaranya.
Terdapat  beberapa  evaluasi  dari  kegiatan  sosialisasi,  FGD  dan  pelatihan  pembuatan  pisang  crispy  seperti,  tim  PPK Ormawa BEM FP belum terlalu menguasai resep pembuatan, sehingga ada beberapa kekurangan alat dan bahan saat pelatihan.  Selain  itu,  pada  pelatihan  pembuatan  pisang  crispy  ini  dibagi  menjadi  3  kelompok,  namun  pelatih  yang didatangkan pembicara untuk mendampingi ibu-ibu PPK hanya 1 orang dan menghandle 3 kelompok. Hal itu membuat suasana pelatihan sedikit rumit. Walaupun begitu, kegiatan pelatihan pisang crispy tetap berjalan lancar sampai akhir dan mendapat respon positif dari peserta pelatihan.

## KESIMPULAN
Adanya kelimpahan hasil perkebunan yaitu pisang di lahan masyarakat Desa Ngunut, menjadikan pisang sebagai potensi yang dapat dikembangkan untuk membantu meningkatkan perekonomian masyarakat lokal. Oleh karena itu, Badan Eksekutif  Mahasiswa  Fakultas  Pertanian  UNS  dalam  rangkaian  kegiatan  Program  Penguatan  Kapasitas  Organisasi Mahasiswa ikut andil dan berperan aktif membantu pemberdayaan masyarakat di Desa Ngunut. Kegiatan pemberdayaan masyarakat  Desa  Ngunut  dilakukan  dengan  metode Focus  Group  Discussion yang  diperoleh  informasi  yaitu  (1) pengetahuan warga tentang produk olahan pisang menjadi pisang crispy masih rendah, (2) Pengetahuan dalam mengelola
usaha masih rendah, (3) belum terbentuknya struktur kelompok usaha pisang crispy yang jelas. Setelah itu, dilakukan kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  untuk  pengembangan  produk  oalahan  pisang  menjadi  pisang  crispy.  Kegiatan tersebut meliputi kegiatan pelatihan pembuatan pisang crispy, cara pengemasan produk yang menarik, serta pelatihan pemasaran melalui digital marketing dan sistem COD.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penyusunan  jurnal  Pemberdayaan  Masyarakat  Melalui  Pembuaran  Pisang  Crispy  Sebagai  Sosiopreneur  Baru  Usaha Produk  Lokal  di  Desa  Ngunut,  Jumantono,  Karanganyar  tak  luput  dari  bantuan  banyak  pihak.  Terimakasih  kami sampaikan kepada Direktorat Pembelajaran dan Kemahasiswaan serta PKK Desa Ngunut.

## REFERENSI
Asnuddin, A. (2010). Pendekatan partisipatif dalam pembangunan proyek infrastruktur Perdesaan di Indonesia. Jurnal Smartek , 8 (3), 182-190.
Dikayani, Anas, Nuraini, A., & Ali Qosim, W. (2017). Response of Shoot and Root in vitro Cultures of Banana Plant (Musa acuminata  L.)  cv  Barangan  to  Salinity  Stresses. Asian  Journal  of  Agricultural  Research , 11 (4),  103 – 107. https://doi.org/10.3923/ajar.2017.103.107
Endah, K. (2020). Pemberdayaan Masyarakat : Menggali Potensi Lokal Desa. Moderat: Jurnal Ilmiah Ilmu Pemerintahan , 6 (1), 135-143. http://dx.doi.org/10.25157/moderat.v6i1.3319
Haryadi, R. N., Rojali, A., & Fauzan, M. (2021). Sosialisasi Penggunaan Online Shop berbasis Website di UMKM Cimanggis. Jurnal Pengabdian Masyarakat Madani (JPMM) , 1 (1), 10-16. https://doi.org/10.51805/jpmm.v1i1.3
Izzan, A., Widaningsih, S., & Syaripudin, E. I. (2022). Praktik Jual Beli Dengan Sistem Pre Order Perspektif Hukum Ekonomi Syari’ah (Studi Kasus Di Toko Online HelloByl_Aesthetic). Jurnal Hukum Ekonomi Syariah (JHESY) , 1 (1), 1-7.
Kurniawan, F. & Parela, K. A. (2018). Sociopreneurship Masyarakat Gusuran Dalam Membangun Konsep Kampung Wisata Tematik Topeng Malangan. Dialektika Masyarakat: Jurnal Sosiologi , 2 (2), 35-48.
Melati,  I.  S.,  Margunani,  Saringatun,  M.,  &  Lola,  K.  P.  (2020).  Upaya  Optimalisasi  Praktik  Digital  Marketing  untuk Meningkatkan Hasil Penjualan Produk Warga Binaan Lembaga Pemasyarakatan. Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat , 4 (2), 155-163. https://doi.org/10.20956/pa.v4i2.7685
Murtiati, S. & Fitriani, N. (2015). Pekarangan Sebagai Pendongkrak Pendapatan Ibu Rumah Tangga di Kabupaten Boyolali. In Jatnika (Ed.), Inovasi Hortikultura Pengungkit Peningkatan Pendapatan Rakyat . Bogor: IAARD Press.
Pangestika, A. I. & Srimiati, M. (2020). Pemanfaatan Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca) dalam Pembuatan Bolu Kukus. Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya , 4 (1), 39-50. https://doi.org/10.21580/ns.2020.4.1.4132
Prabawati,  S., Suyanti,  &  Setyabudi,  D.  A.  (2008). Teknologi Pascapanen  dan  Pengolahan  Buah  Pisang. Bogor: Balai  Besar Penelitian  dan  Pengembangan  Pascapanen  Pertanian,  Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Pertanian, Departemen Pertanian
Purwana, D., Rahmi, R., & Aditya, S. (2017). Pemanfaatan Digital Marketing Bagi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Kelurahan Malaka Sari, Duren Sawit. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Madani (JPMM) , 1 (1), 1 – 17. https://doi.org/10.21009/JPMM.001.1.01
Setyanto,  A.  R.,  Samodra,  B.  R.,  &  Pratama,  Y.  P.  (2015).  Kajian  strategi  pemberdayaan  UMKM  dalam  menghadapi perdagangan  bebas  kawasan  ASEAN  (Studi  kasus  kampung  batik  Laweyan). Etikonomi , 14 (2),  205-220. https://doi.org/10.15408/etk.v14i2.2271
Uliyanti.  (2020).  Analisa  Mutu  Organoleptik  Es  Krim  Dengan  Variasi  Penambahan  Pisang  Kepok  (Musa  paradisica). Agrofood : Jurnal Pertanian dan Pangan , 2 (2), 17-22.
Widiati, A. (2019). Peranan kemasan (packaging) dalam meningkatkan pemasaran produk usaha mikro kecil menengah (umkm)  di “ Mas  Pack ”  terminal  kemasa n  Pontianak. JAAKFE  UNTAN (Jurnal  Audit  dan  Akuntansi  Fakultas Ekonomi Universitas Tanjungpura) , 8 (2), 67-76. http://dx.doi.org/10.26418/jaakfe.v8i2.40670