## PENDAHULUAN
Pengembangan usaha sub sektor peternakan merupakan  salah  satu  bagian  yang  terintegral dengan  pembangunan    sektor  pertanian  dalam upaya  pengembangan  dan  peningkatan  ekonomi bangsa  dan  negara.  Pengembangan  usaha  sub sektor  peternakan sebagai salah satu upaya dalam pemenuhan kebutuhan masyarakat akan kebutuhan protein  hewani.
Daging  merupakan  salah  satu  sumber protein hewani yang bersumber dari hewan ternak. Daging  dapat  dihasilkan  dari  berbagai  komoditas peternakan  seperti  ternak  besar,  ternak  kecil  dan ternak  unggas.  Ternak  besar  seperti  sapi merupakan salah satu jenis ternak yang memilki
peranan  penting  sebagai  penghasil  daging  dengan kualitas  dan  kuantitas  cukup  baik.  Jenis  atau bangsa  sapi  yang  terdapat  di  Indonesia  sebagai penghasil daging adalah sapi potong seperti bangsa sapi  Bali,  sapi  Madura,  sapi  Peranakan  Ongole (PO), sapi Brahman Cross dan lain-lain.
Pemenuhan  kebutuhan  protein  hewani masyarakat  berkaitan  erat  dengan  suplai  daging dalam  negeri.  Saat  ini,  permintaan  daging  dalam negeri  masih  belum  diimbangi  oleh  suplai  yang memadai. Menurut Asosiasi Produsen Daging dan Feedlot  Indonesia  (APFINDO),  pada  tahun  2013 kebutuhan  daging  nasional  sebesar  399.535  ton. Dari  kebutuhan  tersebut,  sebanyak  66,2  %

## FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN DAGANG SAPI POTONG DI KOTA POLOPO
Hasbi Munarka, MS 1 , Samsul Bachri 2 , Askar 3
1) Dosen Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Muhammadiyah Palopo
2,3) Dosen Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Muhammadiyah Palopo
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging sapi di Kota palopo
Variabel independen dalam penelitian adalah harga daging sapi, harga daging ayam, pendapatan, jumlah anggota keluarga  dan  selera  sedangkan  variabel  dependen  yaitu  permintaan  daging  sapi  potong.  Pengumpulan  data dilakukan  dengan  mengumpulkan  dan  mempelajari  dokumen-dokumen  yang  dibutuhkan  dalam  menunjang  hasil penelitian  ini.  Selanjutnya  data  hasil  penelitian  dianilisis  dengan  menggunakan  metode  analisis  regresi  linear sederhana dengan menggunakan bantuan program Statistical Product and Service Solution (SPSS) Versi 17.
Hasil  analsis  data  menujukkan  bahwa  secara  bersama-sama  variabel  harga  daging  sapi,  harga  daging  ayam, pendapatan, jumlah anggota keluarga dan selera berpengaruh signifikan terhadap permintaan daging sapi dengan persentase sebesar 99,1%. Nilai signifikansi untuk variabel harga daging sapi sebesar 0,124 > 0,10, maka dapat disimpulkan bahwa variabel harga daging sapi tidak berpengaruh secara signifikan terhadap permintaan daging sapi potong. Nilai signifikansi untuk variabel harga barang subtitusi signifikansi sebesar 0,000 < 0,10, maka dapat disimpulkan  bahwa  variabel  harga  barang  subtitusi  berpengaruh  secara  signifikan  terhadap  permintaan  daging sapi  potong.  Nilai  signifikansi  untuk  variabel  pendapatan sebesar  0,000  <  0,10,  maka dapat disimpulkan  bahwa variabel  pendapatan  berpengaruh  secara  signifikan  terhadap  permintaan  daging  sapi  potong.  Nilai  signifikansi untuk  variabel  jumlah  anggota  keluarga  sebesar  0,722  >  0,10,  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  jumlah anggota keluarga tidak berpengaruh secara signifikan terhadap permintaan daging sapi potong. Nilai signifikansi untuk  variabel  selera  sebesar  0,493  >  0,10,  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  selera  tidak  berpengaruh secara signifikan terhadap permintaan daging sapi potong.
Kata  Kunci :  Permintaan  daging  sapi,  harga  daging  sapi,  hara  daging  ayam,  pendapatan,  jumlah  anggota keluarga dan selera.
dipenuhi dari pemotongan sapi-sapi lokal, selebihnya dipenuhi dari impor daging, jeroan, dan sapi  bakalan.  Total  impor  daging  tahun  2012 mencapai  75.000  ton  dan  naik  menjadi  120.000 ton  pada  tahun  2013.  Sementara  itu,  jumlah penduduk  Indonesia  pada  tahun  2013  sekitar  237 juta  jiwa.  Jumlah  ini  dari  tahun  ke  tahun cenderung  bertambah.  Kondisi  ini  tentu  saja menjadikan  kebutuhan  protein  hewani  juga bertambah.
Daging  digolongkan  sebagai  salah  satu produk peternakan penghasil bahan pangan. Bahan pangan  adalah  bahan  yang  dimakan  sehari-hari atau  sewaktu-waktu  untuk  memenuhi  kebutuhan bagi  pemeliharaan,  pertumbuhan  dan  pengganti kebutuhan jaringan yang rusak (Suhardjo 2000:22).  Bahan  pangan  merupakan  penghasil lemak,  energi,  sumber  kalori  untuk  menyuplai energi  dari  dalam  (Buckle,  2000:11).  Daging memiliki  kandungan  protein  yang  berguna  dalam memenuhi  standar  konsumsi  masyarakat  terhadap daging,  standar  konsumsi  kebutuhan  protein  pada anak balita 2 - 2,5 gram per kilogram berat badan, sedangkan  pada  orang  dewasa  hanya  1  gram  per kilogram  berat  badan.  (Rasyaf,  2000:22).  Di  sisi lain dengan pertumbuhan penduduk dan pertumbuhan ekonomi yang  meningkat meningkat setiap  tahunnya  mengakibatkan  konsumsi  daging sapi pun meningkat dari tahun ke tahun.
Dari  tahun  ke  tahun  di  daerah  Sulawesi Selatan, jumlah penduduknya cenderung mengalami  peningkatan,  namun  konsumsi  daging cenderung mengalami penurunan, dengan bertambahnya jumlah penduduk seharusnya berdampak pada konsumsi daging yang meningkat pula akan tetapi kenyataannya tidak demikian.

## BAHAN DAN METODE
Jenis  data  yang  digunakan  pada  penelitian ini  adalah  data  kuantitatif  adalah  data  yang berbentuk angka-angka meliputi data harga daging sapi  potong,  harga  barang  subtitusi,  pendapatan masyarakat,  jumlah  anggota  keluarga,  selera  dan permintaan daging sapi potong potong.
Sumber data yang digunakan pada penelitian  ini  adalah  Data  primer  yaitu  data  yang bersumber  dari  hasil  wawancara  atau  interview langsung dengan responden meliputi data identitas responden antara lain: umur, pekerjaan, pendidikan,  pendapatan, jumlah  anggota  keluarga, harga  jual  daging  sapi  potong,  harga  barang subtitusi,  selera  masyarakat  terhadap  daging  sapi potong dan permintaan daging sapi potong potong. Data  sekunder  yaitu  data  yang  bersumber  dari laporan-laporan,  kepustakaan,  dinas  yang  terkait, kantor kelurahan, Badan Pusat Statistik.
Populasi dalam penelitian adalah keseluruhan penduduk Kota Palopo yang melakukan  pembelian  daging  sapi.  Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik Kota Palopo dalam Kota Palopo dalam Angka 2014 jumlah penduduk Kota  Palopo  adalah  160.819  jiwa.  sampel  dalam penelitian berjumlah 100 responden.
Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan yaitu obserpasi dan wawancara. Alat analisis yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  statistik inferensial  yaitu  Regresi  Linear  Berganda  yang bertujuan  untuk  mengetahui/memprediksi  adanya pengaruh  harga  daging  sapi,  harga  barang subtitusi,  pendapatan  masyarakat,  jumlah  anggota keluarga  dan  selera  terhadap  permintaan  daging sapi  potong  potong  di  Kota  Palopo.  Analisis  data
dalam  penelitian  dilakukan  dengan  menggunakan bantuan program SPSS 17 for windows .
Adapun    persamaan  dari  Regresi  Berganda adalah sebagai berikut (Algifari, 2000) : Y =  a + b 1 X 1 + b 2 X 2 + b 3 X 3 + b 4 X 4 + b 4 X 4 + b 5 X 5 + e Keterangan :
Y = Permintaan daging sapi potong Potong di Kota Palopo a  = Konstanta b  = Koefisien regresi variabel bebas
X 1 = Variabel Harga Daging Sapi (Rupiah)
X 2 = Variabel Harga Barang Subtitusi (Rupiah)
X 3 = Variabel Pendapatan Masyarakat (Rupiah)
X 4 = Variabel Jumlah Anggota Keluarga (Orang)
X 5 = Variabel Selera e   = Standard Error

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Data Penelitian

## Analisis Regresi Linear Berganda
Untuk  mengetahui  pengaruh  harga  daging sapi,  harga  barang  subtitusi,  pendapatan,  jumlah anggota  keluarga  dan  selera  terhadap  permintaan daging  sapi  potong  di  Kota  Palopo,  digunakan analisis regresi berganda.
Coefficients a
Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) .244 .119 2.044 .044 Harga. Dg. Sapi -.048 .031 -.040 -1.552 .124 Harga Brg.Sub. .993 .020 .760 49.208 .000 Pendapatan .461 .081 .426 5.704 .000 Jml. Angg.Keluarga .025 .070 .023 .357 .722 Selera .026 .037 .031 .688 .493
a. Dependent Variable: Permintaan Daging Sapi
Berdasarkan  Tabel  di  atas,  mka  diperoleh persamaan analisis regresi linear berganda sebagai sebagai berikut:
Y = 0,244 – 0,048X1 + 0,993X2 + 0,461X3 + 0,025X4 + 0,026X5 + e
Dari  persamaan  regresi  linear  berganda tersebut di atas, maka dapat disimpulkan bahwa:
a. Apabila  nilai  koefisien  harga  daging  sapi, harga  barang  subtitusi,  pendapatan,  jumlah anggota  masyarakat  dan  selera  sama  dengan nol  maka  besarnya  permintaan  daging  sapi potong adalah 0,244 Kg.
b. Nilai  koefisien  regresi  untuk  harga  daging sapi  sama  dengan  -0,048,  berarti  bahwa apabila  harga  daging  sapi  dinaikkan  sebesar Rp.  1,  maka  akan  berpengaruh  penurunan permintaan  daging  sapi  potong  sebesar  0,048 Kg.
c. Nilai  koefisien  regresi  untuk  harga  barang subtitusi  sama  dengan  0,993,  berarti  bahwa setiap  peningkatan  harga  barang  subtitusi sebesar  Rp.  1,  maka  akan  mempengaruhi peningkatan  permintaan  daging  sapi  potong sebesar 0,993 Kg.
d. Nilai koefisien regresi untuk harga pendapatan sama dengan 0,461, berarti bahwa setiap  peningkatan  pedapatan  sebesar  Rp.  1, maka akan mempengaruhi peningkatan permintaan  daging  sapi  potong  sebesar  0,461 Kg.
e. Nilai  koefisien  regresi  untuk  jumlah  anggota keluarga  sama  dengan  0,025,  berarti  bahwa setiap  peningkatan  jumlah  anggota  keluarga sebanyak  1  orang,  maka  akan  mempengaruhi peningkatan  permintaan  daging  sapi  potong sebesar 0,025 Kg.

## Analisis Koefisien Determinasi
Analisis  koefisien  determinasi  digunakan untuk  mengetahui  persentase  pengaruh  secara bersama  variabel  bebas  terhadap  variabel  terikat dalam penelitian.
Model Summary
Model  R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate Change Statistics R Square Change F Change  df1 df2 Sig. F Change 1 .996 a .991 .991 .138 .991  2149.878  5  94 .000
a. Predictors: (Constant), Selera, Harga Brg.Sub., Harga Daging Sapi, Jml. Angg.Keluarga, Pendapatan
Dari  Tabel  di  atas,  diketahui  bahwa  nilai  R sebesar  0,996  berarti  bahwa  variabel  independen dan  variabel  dependen  dalam  penilitan  ini mempunyai korelasi yang sangat tinggi dan nilai R Square  sebesar  0,991,  berarti  bahwa  persentase pengaruh  harga  daging  sapi,  harga  barang subtitusi,  pendapatan,  jumlah  anggota  keluarga dan  selera  berpengaruh  sebesar  99,1%  terhadap permintaan daging sapi potong dan sisanya sebesar 0,9%  dipengaruhi  oleh  faktor  lain  yang  tidak diteliti dalam penelitian ini.

## Uji t (Parsial)
Uji  t  ini  digunakan  untuk  mengetahui apakah  masing-masing  variabel  bebasnya  secara sendiri-sendiri  berpengaruh  secara  signifikan terhadap  variabel  terikatnya.  Untuk  uji  t  dengan tingkat  kepercayaan  90%  (α  0.10),  penarikan kesimpulan dilakukan berdasarkan taraf singnifikansi dengan kriteria sebagai berikut:
1) Apabila  signifikasi  >  0,10,  maka  variabel harga  daging  sapi,  harga  barang  subtitusi, pendapatan,  jumlah  anggota  keluarga  dan selera  masing-masing  tidak  berpengaruh secara signifikan tehadap perminataan daging sapi.
2) Apabila  signifikansi  <  0,10  maka  variabel harga  daging  sapi,  harga  barang  subtitusi, pendapatan,  jumlah  anggota  keluarga  dan selera  masing-masing  berpengaruh  secara signifikan tehadap perminataan daging sapi.
Dari  Tabel Coefficients di  atas,  maka  dapat kita tarik simpulan sebagai berikut:
1) Untuk variabel harga daging sapi signifikansi sebesar 0,124 > 0,10, maka dapat disimpulkan bahwa  variabel  harga  daging  sapi  tidak
berpengaruh secara signifikan terhadap permintaan daging sapi potong.
2) Untuk  variabel  harga  barang  subtitusi diperoleh  signifikansi  sebesar  0,000  <  0,10, maka dapat disimpulkan bahwa variabel harga barang subtitusi berpengaruh secara signifikan  terhadap  permintaan  daging  sapi potong.
3) Untuk variabel pendapatan signifikansi diperoleh  sebesar  0,000  <  0,10,  maka  dapat disimpulkan  bahwa  variabel  pendapatan berpengaruh secara signifikan terhadap permintaan daging sapi potong.
4) Untuk  variabel  jumlah  anggota  keluarga diperoleh  signifikansi  sebesar  0,722  >  0,10, maka  dapat  disimpulkan  bahwa  variabel jumlah  anggota  keluarga  tidak  berpengaruh secara  signifikan  terhadap  permintaan  daging sapi potong.
5) Untuk  variabel  selera  diperoleh  signifikansi sebesar 0,493 > 0,10, maka dapat disimpulkan bahwa  variabel  selera  tidak  berpengaruh secara  signifikan  terhadap  permintaan  daging sapi potong.

## Uji F (Uji Serempak)
Uji  ini  digunakan  untuk  mengetahui pengaruh  bersama-sama  variabel  bebas  terhadap varibel  terikat.  Untuk  uji  F  dengan  tingkat kepercayaan  90%  (α  0.10),  penarikan  kesimpulan dilakukan  berdasarkan  taraf  signifikansi  dengan kriteria sebagai berikut:
1) Apabila  signifikasi  >  0,10  Tabel  maka variabel  harga  daging  sapi,  harga  barang subtitusi, pendapatan, jumlah anggota keluarga  dan  selera  secara  bersama-sama
tidak  berpengaruh  secara  signifikan  tehadap perminataan daging sapi.
2) Apabila  signifikansi  <  0,10  maka  variabel harga  daging  sapi,  harga  barang  subtitusi, pendapatan,  jumlah  anggota  keluarga  dan selera  secara  bersama-sama  berpengaruh secara  signifikan  tehadap  permintaan  daging sapi potong.
Dari  Tabel  di  atas  diketahui  bahwa  nilai signifikansi  sebesar  0,000  <  0,10,  maka  dapat disimpulkan  bahwa  variabel  harga  daging  sapi, harga  barang  subtitusi,  pendapatan,  jumlah anggota  keluarga  dan  selera  secara  bersama-sama berpengaruh secara signifikan terhadap permintaan daging sapi potong.

## Pembahasan
Berdasarkan hasil analisis data di atas, maka dapat  disimpulkan  bahwa  secara  bersama-sama variabel harga daging sapi, harga barang subtitusi, pendapatan,  jumlah  anggota  keluarga  dan  selera berpengaruh secara signifikan terhadap permintaan daging  sapi  potong.  Hal ini  dibuktikan  dengan uji hipotesis  dengan  uji  F  diperoleh  nilai  signifikansi sebesar  0,000  <  0,10.  Nilai  R  Square  diperoleh
sebesar 0,991, berarti bahwa persenntase pengaruh harga  daging  sapi,  harga  barang  subtitusi, pendapatan,  jumlah  anggota  keluarga  dan  selera berpengaruh  sebesar  99,1%  terhadap  permintaan daging  sapi  potong  dan  sisanya  sebesar  0,9% dipengaruhi  faktor-faktor  lain  yang  tidak  diteliti dalam penelitian ini.
Hasil  uji  hipotesis  dengan  uji  t  diperoleh kesimpulan sebagai berikut:
1) Untuk variabel harga daging sapi signifikansi sebesar 0,124 > 0,10, maka dapat disimpulkan bahwa  variabel  harga  daging  sapi  tidak berpengaruh secara signifikan terhadap permintaan daging sapi potong.
2) Untuk  variabel  harga  barang  subtitusi diperoleh  signifikansi  sebesar  0,000  <  0,10, maka dapat disimpulkan bahwa variabel harga barang subtitusi berpengaruh secara signifikan  terhadap  permintaan  daging  sapi potong.
3) Untuk variabel pendapatan signifikansi diperoleh  sebesar  0,000  <  0,10,  maka  dapat disimpulkan  bahwa  variabel  pendapatan berpengaruh secara signifikan terhadap permintaan daging sapi potong.
4) Untuk  variabel  jumlah  anggota  keluarga diperoleh  signifikansi  sebesar  0,722  >  0,10, maka  dapat  disimpulkan  bahwa  variabel jumlah  anggota  keluarga  tidak  berpengaruh secara  signifikan  terhadap  permintaan  daging sapi potong.
5) Untuk  variabel  selera  diperoleh  signifikansi sebesar 0,493 > 0,10, maka dapat disimpulkan bahwa  variabel  selera  tidak  berpengaruh secara  signifikan  terhadap  permintaan  daging sapi potong.
ANOVA b Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1  Regressi on 203.927 5  40.785  2149. 878 .000 a Residual 1.783 94 .019 Total 205.710 99
a.  Predictors:  (Constant),  Selera,  Harga  Brg.Sub., Harga Daging Sapi, Jml. Angg.Keluarga, Pendapatan b. Dependent Variable: Permintaan Daging Sapi

## SIMPULAN
1) Secara  bersama-sama  variabel  harga daging  sapi,  harga  ikan,  pendapatan,  jumlah anggota keluarga dan selera berpengaruh signifikan terhadap permintaan daging sapi potong dengan persentase sebesar 99,1%.
2) Nilai  signifikansi  untuk  variabel  harga daging  sapi  sebesar  0,124  >  0,10,  maka  dapat disimpulkan  bahwa  variabel  harga  daging  sapi tidak  berpengaruh  secara  signifikan  terhadap permintaan daging sapi potong.
3) Nilai  signifikansi  untuk  variabel  harga barang subtitusi signifikansi sebesar 0,000 < 0,10, maka  dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  harga barang  subtitusi  berpengaruh  secara  signifikan terhadap permintaan daging sapi potong.
4) Nilai signifikansi untuk variabel pendapatan  sebesar  0,000  <  0,10,  maka  dapat disimpulkan bahwa variabel pendapatan berpengaruh secara signifikan terhadap permintaan daging sapi potong.
5) Nilai  signifikansi  untuk  variabel  jumlah anggota keluarga sebesar 0,722 > 0,10, maka dapat disimpulkan  bahwa  variabel  jumlah  anggota keluarga  tidak  berpengaruh  secara  signifikan terhadap permintaan daging sapi potong.
6) Nilai  signifikansi  untuk  variabel  selera sebesar  0,493  >  0,10,  maka  dapat  disimpulkan bahwa  variabel  selera  tidak  berpengaruh  secara signifikan  terhadap  permintaan  daging  sapi potong.

## DAFTAR PUSTAKA
Algifari.  2000.  Analisis  Regresi.  Yogyakarta: BPFE
Amirullah. 2002. Perilaku Konsumen. Graha Ilmu.
Yogyakarta
Anonim.2011.Makassar  Dalam  Angka  2011.
Badan Pusat Statistika. Makassar.
______.  2011.Palopo  Dalam  Angka  2014.  Badan Pusat Statistika. Palopo.
______.. 2012. Bahan Makanan. Depkes: Jakarta.
Anwar,  Khairil.  2011.  Analisis    Pola  Konsumsi Masyarakat Pedesaan di kabupaten Bireuen- Aceh.
Assauri,  S.  1987.  Manajemen  Pemasaran  Konsep Dasar dan Strategi. Rajawali Press. Jakarta
Braudrilland,  Jean.  2004.  Masyarakat  Konsumtif.
Yogyakarta: Kreai Wacana.
Buckle.  B.A.  2000.    Ilmu  Pangan.  Direktorat Jenderal  Pendidikan  Tinggi  Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Jakarta.
Chaney,  Robert.  2003.  Perilaku  Konsumen (Bandung: Pustaka Karya.
Delorme, C.D.
and Ekulend, R.B. 1993.Macroeconomics. PBI Inc. Texas
Gilarso, T. 2004. Pengantar Ilmu Ekonomi Mikro. Yogyakarta: Kanisius.
Hidayat, S. 2004.  Analisis Permintaan Konsumen Keluarga  Terhadap  Telur  Ayam  Ras  di Kecamatan  Koja  Jakarta  Utara  [Skripsi] Bogor:  Institut  Pertanian  Bogor;  Fakultas Pertanian.
Kadariah.  1996.Pengantar  Teori  Ekonomi  Makro. Bina Aksar. Jakarta
Karyadi  dan  Muhillal.  ,  2000.  Strategi  Pemasaran Daging Sapi. Bandung: Alfabeta.
Kotler,  P.  2000.  Dasar-Dasar  Pemasaran.  Jakarta: Indeks.
______.  1997.  Manajemen  Pemasaran,  Analisis, Perencanaan,  Implementasi  dan  Kontrol. Jilid  I.  Edisi  Bahasa  Indonesia.  Prehalindo. Jakarta.
Lipsey  G,  Richard,  et  al.  1997.  Pengantar Mikroekonomi.  Edisi  Ke-8  Jilid  I.  Jakarta: Erlangga.
Miller,  Tim.  Explaining  Keynes  Theory  of Compsumtion,  and  Assessing  its  Strengths and Weaknesses. (Jakarta:Penebar Swadaya,
2006). Penterjemah Alexander Sindoro
Pitomo.  1992.  Analisis  Pola  Konsumsi  Rumah
Tangga Miskin Pasca Kenaikan Harga BBM Di
Kota Makassar.Skripsi, tidak dipublikasikan.
Putong.  2003.  Pengantar  Ekonomi  Mikro  dan
Makro. Ghalia Indonesia. Jakarta.
Rasyaf,  Muhammad.  2000.  Memasarkan  Hasil Peternakan. Jakarta: Penebar Swadaya.
Rosydi, Suherman. 1996. Pengantar Teori
Ekonomi . Raja Grafindo Persada. Jakarta Salvatore, Dominick. 1994.Ekonomi Pembangunan , Erlangga, Jakarta
Sarjono,  Haryadi  dan  Winda  Julianita,  2011. SPSS Vs  LISREL: Sebuah  Pengantar,  Aplikasi Untuk Riset , Jakarta: Salemba Empat.
Soekartawi. 2003. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian  Teori  dan  Aplikasi.  Jakarta: Rajawali Pers.
Sugeng,  B.2000.  Sapi  Potong.  Jakarta:  Penebar Swadaya.
Sugiarto. 2005. Teoari Produksi. Jakarta: Indeks.
Suhardjo.  2000.  Kebutuhan  Pangan.  Jakarta:
Erlangga.
Sukirno,  Sadono.  2002.  Pengantar Teori  Ekonomi
Mikro.  Edisi  Ke-3.  Jakarta:  Pt.  Raja Grafindo Persada.
______.  2004  Pengantar  Teori  Ekonomi  Mikro. Edisi  Ke-5.  Jakarta:  Pt.  Raja  Grafindo Persada.
______..  2003.  Pengantar  Teori  Mikro  Ekonomi. Jakarta: FE. UI.
Sumarno.  2007.  Ekonomi  Mikro.  PT  Graha  Ilmu.
Yogyakarta.
Suparmoko,  Joko.  2000.  Wirausaha  dalam Globalisasi. Yogyakarta: Liberty.
Umar,  Husein.  2001.  Metode  Penelitian  Untuk Skripsi  dan  Tesis  Bisnis.  Jakarta,  PT Gramedia Pustaka Utama.
Wilson.  2007.  Teori  Ekonomi  Mikro.  PT  Refika Aditama. Bandung.