Ekonomica Sharia: Jurnal Pemikiran dan Pengembangan Ekonomi Syariah Volume 9 Nomor 1 Edisi Agustus 2023 │123

## ANALISIS HALAL VALUE CHAIN PADA PENGEMBANGAN PRODUK WISATA HALAL MAKAM HABIB BASIRIH DI KOTA BANJARMASIN

## Zakiyah
Fakultas Studi Islam, Universitas Islam Kalimantan MAB Banjarmasin Email: kikiayoenani@yahoo.com
Iman Setya Budi Fakultas Studi Islam, Universitas Islam Kalimantan MAB Banjarmasin Email: imansetyabudi@uniska-bjm.ac.id
Parman Komarudin
Fakultas Studi Islam, Universitas Islam Kalimantan MAB Banjarmasin Email: Parmankomarudinfsi79@gmail.com

## Abdul Wahab
Fakultas Studi Islam, Universitas Islam Kalimantan MAB Banjarmasin Email: 11abd.wahab@gmail.com

## Abstract
The  halal  value  chain  is  an  ecosystem  or  halal  supply  chain  that  covers  several  industrial sectors  from  upstream  to  downstream  industries.  This  halal  value  chain  is  a Sharia  economic sector that plays an important role in economic progress in Indonesia. However, for Indonesia, halal  is  an  economic  potential  that  has  not  been  fully  utilized.  The  expected  objective  of  this study is to analyze the halal value chain in the development of halal tourism products at Habib Basirih's  Tomb  in  Banjarmasin  City.  This  research  is  field  research  (field  research)  with  a qualitative  approach.  This  study  uses  two  types  of  data  sources,  namely  primary  data  and secondary data. Data collection techniques were carried out by observation, interviews  with 1 person,  and  documentation.  The  analysis  technique  is  carried  out  through  the  Miles  and Huberman  model,  namely  data  reduction,  data  presentation,  and  concluding.  The  results showed  that  the  halal  value  chain  in  the  development  of  halal  tourism  products  at  Habib Basirih's tomb in the city of Banjarmasin still needs improvement, especially in the lodging and culinary aspects that do not yet have a halal certificate.
Keywords: Halal Value Cahin; Product Development and Halal Tourism.

## Abstrak
Halal value  chain merupakan  sebuah  ekosistem  atau  rantai  pasok  halal  yang  mencakup beberapa sektor industri dari industri hulu sampai hilir. Halal value chain ini merupakan sektor ekonomi  syariah  yang  memainkan  peranan  penting  dalam  kemajuan  ekonomi  di  Indonesia. Akan  tetapi,  bagi  Indonesia,  halal  adalah  potensi  ekonomi  yang  belum  dimanfaatkan  secara maksimal.  Tujuan  yang  diharapkan  dari  penelitian  ini  adalah  menganalisis  halal value  chain pada  pengembangan  produk  wisata  halal  Makam  Habib  Basirih  Di  Kota  Banjarmasin. Penelitian  ini  merupakan  penelitian  lapangan  ( field  research )  dengan  pendekatan  kualitatif.
124│ Zakiyah, et.al , Analisis Halal Value Chain Pada Pengembangan Produk …. … .
Penelitian ini menggunakan dua jenis sumber data yakni data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan  data  dilakukan  dengan  observasi,  wawancara  1  orang  dan  dokumentasi.  Teknik analisis dilakukan melalui model Miles dan Huberman yakni reduksi data, penyajian data, dan penarikan  kesimpulan.  Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa halal  value  chain pada pengembangan  produk  wisata  halal  makam  Habib  Basirih  di  kota  Banjarmasin  mesih  perlu pembenahan  khususnya  pada  aspek  akomodasi  dan  kuliner  yang  belum  memiliki  sertifikat halal.
Kata Kunci: Halal Value Cahin; Pengembangan Produk dan Wisata Halal.

## DASAR PEMIKIRAN
Value  chain atau  rantai  nilai  adalah  rangkaian  aktivitas  yang  dilaksanakan  suatu perusahaan  guna  menghasilkan  produk  atau  jasa.  Strategi  value  chain  memerlukan adanya  integrasi  dari  input,  pembuatan,  penyaluran,  marketing  dan  konsumsi  sebagai hasil  akhir  produk.  Semua  itu  harus  memperlihatkan  nilai  syariah  (Subianto,  2019). Halal value  chain merupakan  konsep  yang  mengelola  ekosistem  bisnis,  tidak  hanya berpatokan  pada  sektor  perdagangan,  tetapi  juga  mengakses  pada  pariwisata  halal  dan financial (Muslihati, 2020).
Saat  ini,  industri  halal  terus  berkembang  dan  maju  pesat  pada  berbagai  sektor,  di antaranya makanan dan minuman financial , fashion, kosmetik, obat-obatan, pariwisata atau  hiburan, healthcare ,  travel  dan  pendidikan  (Waharini  &  Purwantini,  2018)  & (Pujayanti, 2020).
Menurut Ventje mengatakan bahwa sektor pariwisata halal merupakan sektor yang berpotensi  kuat  dalam  Rencana  Pembangunan  Jangka  Menengah  (RPJM)  Nasional 2020-2024.  Hal ini  didukung  dengan  kemenangan  Indonesia  dalam  ajang  World Halal Tourism,  dimana  Indonesia  memenangkan  12  kategori  dari  16  kategori  yang diperlombakan.  Oleh  karena  itu  dalam  lima  tahun  ke  depan  atau  sampai  tahun  2024, Kemenparekraf telah menargetkan bahwa wisatawan mancanegara Muslim yang datang ke Indonesia bisa mencapai enam juta pengunjung. Sehingga pengembangan pariwisata halal  Indonesia  merupakan  salah  satu  bentuk  program  yang  menjadi  prioritas  dari Kementerian  Pariwisata  dan  Ekonomi  Kreatif  (Kemenparekraf).  Hal  tersebut dikarenakan    pemerintah  mempunyai  target  visi  untuk  menjadikan  Indonesia  sebagai destinasi wisata halal kelas dunia (Fatmawati & Santoso, 2020).
Ekonomica Sharia: Jurnal Pemikiran dan Pengembangan Ekonomi Syariah Volume 9 Nomor 1 Edisi Agustus 2023 │125
Banjarmasin merupakan salah satu kota di Kalimantan Selatan yang dikenal dengan julukan  dengan  Kota  Seribu  Sungai.  Berdasarkan  data  BPS  di  tahun  2021  bahwa Banjarmasin  memiliki  jumlah  penduduk  yaitu  sebanyak  662.320.000  orang/jiwa  yang mayoritas  penduduknya  beragama  Islam  yaitu  sebanyak  95,54%.  Islam  dan  Banjar  di Kalimantan  Selatan  memiliki  hubungan  yang  sangat  erat  kaitannya  dan  tidak  bisa dipisahkan satu sama lain. Bagi masyarakat Banjar, Islam adalah ruh dan identitas yang membentuk  dan  mempengaruhi  banyak  aspek  kehidupan  mereka  (Daud,  1997).  Islam dan Banjar bagaikan dua sisi mata uang. Menjadi Muslim berarti menjadi Urang Banjar (orang Banjar) (Bustamam, 2012). Masyarakat Banjar dikenal sebagai masyarakat yang religius yang mana hal ini dapat dilihat dan dibuktikan dengan banyakan tempat ibadah serta kegiatan ibadah yang diadakan di kota ini (Suhaidi, 2022).
Sebagai kota dengan mayoritas masyarakatnya beragama muslim, Pemerintah Kota Banjarmasin  turut  berupaya  mengembangkan  pariwisata  berbasis  ramah  muslim. Wujudnya  sejak  23  Agustus  2021,  pemerintah  Kota  Banjarmasin  telah  menetapkan Peraturan  Daerah  Kota  Banjarmasin  No  2  Tahun  2021  tentang  Pariwisata  Halal. Langkah  yang  akan  diambil  diantaranya dengan  mempertegas  unsur  penunjang  seperti perhotelan, restoran, dan lainnya serta yang terpenting menyediakan tempat ibadah. Hal ini tentu menjadi penjelas dari regulasi untuk penerapan pariwisata halal di kota ini.
Wisata halal bukan berarti menggubah suatu kawasan menurut aturan syariat Islam, melainkan  destinasi  tersebut  memiliki  fasilitas  atau  pelayanan  yang  ramah  dan  hangat bagi setiap wisatawan muslim yang berkunjung.  Beberapa objek wisata yang  di miliki Kota Banjarmasin berada di bantaran sungai. Objek wisata tersebut antara lain: Mesjid Sultan  Suriansyah  di  bantaran  Sungai  Kuin,  Mesjid  Jami  Sungai  Jingah  di  bantaran Sungai  Martapura,  Mesjid  Sabilal  Muhtadin,  Makam  Habib  Basirih,  Makam  Datu Anggah, dan Makam Surgi Mufti di Sungai Jingah. Kota Banjarmasin merupakan salah satu  kota  yang  berpotensi  menjadi  salah  satu  destinasi  wisata  halal  perkotaan  di Indonesia. (Irwansyah et al., 2023)
Salah  satu  destinasi  wisata  yang  ada  di  kota  Banjarmasin  ialah  makam  Habib Basirih.  Habib  Hamid  Basirih  merupakan keturunan  atau dzuriat Nabi  Muhammad SAW sebagai generasi ke-31. Beliau wafat  di usia 90 tahun, tepatnya pada 1946.
126│ Zakiyah, et.al , Analisis Halal Value Chain Pada Pengembangan Produk …. … .
Wisata  Kubah  Basirih  merupakan  wisata  religi  terhadap  makam  seorang  ulama kharismatik  yaitu  Habib  Hamid  bin  Abbas  Bahasyim.  Objek  wisata  Makam  Habib Basirih ini telah meraih juara harapan 1 pada Anugerah Desa Wisata Indonesia (ADWI) kategori  souvenir  yang  diterima  langsung  oleh  Ketua  Kelompok  Sadar  Wisata ( Pokdarwis ) Kubah  Basirih  Banjarmasin.  Sebelumnya  Kubah  Basirih  yang  terletak  di Jalan Keramat RT 9 RW 1, Kelurahan Basirih, juga dinobatkan sebagai salah satu dari 50 desa wisata terbaik di Indonesia dari Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif. (Rizki, 2022)
Penguatan  industri  halal  sangat  diperlukan  bagi  peningkatan  perekonomian. Pariwisata Halal selain membawa keberkahan tentu juga dapat menambah penghasilan bagi penduduk sekitar selaku pengelola wisata ataupun pelaku usaha di lokasi setempat, dimana  hal  ini  juga  dapat  memberikan  kontribusi  bagi  pemasukan  untuk  pendapatan daerah.  Tujuan  yang  diharapkan  dari  penelitian  ini  adalah  menganalisis  halal value chain pada  pengembangan  produk  wisata  halal  Makam  Habib  Basirih  Di  Kota Banjarmasin.
Pariwisata Halal merupakan istilah pariwisata yang baru di industri pariwisata, yang berarti  penyedia  paket  perjalanan  dan  tujuan  khusus  dirancang  untuk  memenuhi kebutuhan  wisata  bagi  umat  muslim.  Poin  penting  yang  menjadi  kriteria  Pariwisata Halal,  yaitu  Pelaksanaan  hotel,  Restoran  menawarkan  makanan  Halal,  Waktu  shalat seharian.  Pariwisata  Halal  mencangkup  komponen  seperti  transportasi  halal,  makanan Halal, hotel Halal, keuangan Halal, dan paket tour Halal. Berikut pengertian komponen – komponen yang mencangkup pariwisata halal (Sonjaya et al., 2020).
1. Indikator  transportasi  Halal  adalah kebersihan,  tidak  terdapat  minuman beralkohol dan publikasi yang sesuai dengan syariat Islam,
2. Makanan  Halal yang  disajikan.di  restoran  harus  Halal.  Semua  bahan  yang digunakan dalam pengolahan dan penyajiaan makanan harus sesuai dengan prinsip – prinsip Islam dan tidak menyajikan makanan minuman yang mengandung bahan terlarang dalam Islam menurut Zulkifli et al, 2011:299 (dikutip dalam Ceha, 2018).
3. Hotel  Halal merupakan  hotel  yang  me,berikan  layanan  Halal  dan  baik  kepada wisatawan  yang  datang.  Jenis  hotel  tidak  terbatas  untuk  melayani  makanan  dan
Ekonomica Sharia: Jurnal Pemikiran dan Pengembangan Ekonomi Syariah Volume 9 Nomor 1 Edisi Agustus 2023 │127
minuman Halal saja, termasuk fasilitas hotel yang disediakan dan operasi diseluruh hotel juga harus dikelola berdasarkan prinsip-prinsip Islam.
4. Keuangan Halal merupakan sumber keuangan hotel, restoran biro perjalanan serta akomodasi  harus  cocok  dengan  prinsip  –  prinsip  Islam.  Secara  umum,  keuangan Islam  membutuhkan  partisipasi  dalam  berbagi  keuntungan  dan  kerugian  antara semua  pihak  dalam  perusahaan  keuangan  ini.  Keuangan  Islam  juga  melarang adanya unsur bunga atau riba didalam transaksinya menurut Zulkifli et al, 2011:300 (dikutip dalam Ceha, 2018).
5. Paket tour Halal terdiri dari paket tour yang di dasarkan pada tema Islami. Paket tour Islam  termasuk  kunjungan  ke  masjid  monumen  Islam,  dan  mempromosikan acara selama bulan Ramadhan.
Menurut  (Mao,  Delacy,  and  Grunfeld  2013)  terdapat  6  (enam)  Rantai  Nilai Pariwisata  (RNP)  yaitu:  Perjalanan  wisata,  Transportasi,  Akomodasi,  Makanan  dan minuman, Aset wisata, dan Kriya (Cinderamata dan kerajinan tangan).
Selain  itu,  dalam  Peraturan  Daerah  Kota  Banjarmasin  No  2  Tahun  2021  tentang Pariwisata Halal pasal 9 menyatakan bahwa Industri Pariwisata Halal merupakan usaha Wisata  yang  menjual  jasa  dan  produk  kepariwisataan  yang  berpedoman  pada  prinsip syari'ah sesuai ketentuan peraturan perundang-undangan. Adapun karakteristik Industri Pariwisata Halal sebagai berikut:
a. fasilitas ibadah yang tersedia layak dan suci;
b. makanan dan minuman terjamin ke halalannya;
c. fasilitas kolam renang dan fasilitas spa terpisah antara laki-laki dan perempuan;
d. pertunjukan  seni  dan  budaya  serta atraksi  yang  tidak  bertentangan  dengan  kriteria umum Pariwisata Halal;
e. informasi tentang lokasi masjid terdekat; dan
f. kebersihan sanitasi dan lingkungan.

## METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  ini  adalah  penelitian  lapangan  ( field  research ).  Analisis  yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data  dalam  penelitian  ini  menggunakan  metode  wawancara.  Metode  wawancara
128│ Zakiyah, et.al , Analisis Halal Value Chain Pada Pengembangan Produk …. … .
dilakukan  dengan  cara  melakukan  komunikasi  secara  langsung  kepada  pihak  terkait yakni ketua  Kelompok Sadar Wisata (Pokdarwis) Makam Kubah Basirih Banjarmasin. Teknik analisis data dilakukan melalui model Miles dan Huberman yakni reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Kubah Habib Basirih
1. Makam Kubah Habib Basirih
Kubah  Habib  Basirih  adalah  sebuah  makam  keramat  seorang  ulama tersyohor  yang  menjadi  objek  wisata  ziarah  di  Banjarmasin.  Kubah  ini  letaknya tidak  begitu  jauh  dari  jembatan  tol  menuju  kawasan  Pelabuhan  Trisakti, Banjarmasin.  Kubah  ini  beralamat  di  Jl  Keramat  RT  13,  Kelurahan  Basirih, Kecamatan Banjarmasin Barat.
Habib Hamid bin Abbas Bahasyim atau lebih dikenal dengan sebutan Habib Basirih  adalah  seorang  ulama  Banjar.  Silsilahnya,  Habib  Hamid  bin  Abbas  bin Abdullah bin Husein bin Awwad bin Umar bin Ahmad bin Syech bin Ahmad bin Abdullah bin Aqil bin Alwi bin Muhammad bin Hasyim bin Abdullah bin Ahmad bin  Alwi  bin  Ahmad  Al  Faqih  bin  Abdurrahman  bin  Alwi  Umul  Faqih  bin Muhammad Shahib Mirbath. Konon, antara Habib Basirih dengan salah satu wali songo,  Sunan  Ampel  (Raden  Ahmad  Ali  Rahmatullah),  masih  ada  hubungan kekeluargaan. Sama-sama keturunan dari Waliyullah Muhammad Shahib Mirbath (Keturunan  Generasi  Ke-16  dari  Nabi  Muhammad  SAW).  Sunan  Ampel  berasal dari jalur putra Alwi Ammil Faqih yang bernama Abdul Malik sedangkan Habib Basirih  berasal  dari  jalur  putra  Alwi  Ammil  Faqih  yang  bernama  Abdurrahman. Dari  Silsilah  tersebut,  Sunan  Ampel  merupakan  keturunan  ke  23  dari  Nabi Muhammad  SAW  dan  Habib  Basirih  merupakan  keturunan  ke-36  dari  Nabi Muhammad SAW.
Ekonomica Sharia: Jurnal Pemikiran dan Pengembangan Ekonomi Syariah Volume 9 Nomor 1 Edisi Agustus 2023 │129
Sumber : Dok. Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Gambar 1 Makam Kubah Habib Basirih
Kubah Basirih terkenal sebagai pintu gerbang atau tempat awal yang sering di ziarahi oleh masyarakat Kalimantan sebelum ziarah keluar daerah sama halnya seperti  Makam  Sultan  Suriansyah.  Untuk  menuju  kubah  Habib  Basirih,  bisa ditempuh  lewat  jalur  darat  dan  sungai  Kubah  ini  letak  di  tepi  sungai  Martapura tidak  begitu  jauh  dari  jembatan  Basirih  menuju  kawasan  Pelabuhan  Trisakti, Tepatnya di Jl Keramat RT 9 RW 1, Kelurahan Basirih, Kecamatan Banjarmasin Barat, Kota Banjarmasin. Selain Berziarah sekarang Kubah Basirih dikembangkan menjadi  desa  wisata  yang  memiliki  banyak  daya  tarik  seperti  Sinoman  Hadrah, Majelis Ta’lim, Habsi, Souvenir kerajinan banjar, kuliner khas soto Banjar, Wadai Cincin,  Minuman  Kesehatan  Sarang  Burung  Walet.  Tersedia  juga  beberapa fasilitas  pelengkap  seperti  Homestay,  Toilet  Umum,  Taman  Bermain  Anak, Gazebo dan Free Wifi.
Kemudian,  saat  berada  di  Kubah  Habib  Basirih,  terdapat  beberapa  makam keramat  lainnya.  Tidak  jauh  dari  Kubah  Habib  Basirih,  terdapat  pula  makam- makam  lainnya.  Antara  lain  makam  keponakan  Habib  Basirih,  yakni  Habib Batilantang (Habib Ahmad bin Hasan bin Alwi bin Idrus Bahasyim) yang berada di seberang Sungai Basirih, juga makam ibu Habib Basirih, Syarifah Ra’anah dan makam-makam lainnya didekat Kubah Habib Basirih.

## 2. Aksesibilitas
Untuk mengakses objek wisata Kubah Habib Basirih, bisa ditempuh melalui jalur  darat  dan  jalur  sungai.    Mode  transportasi  yang  digunakan  oleh  para pengunjung Makam Habib di sini sangat beragam. Bagi pengunjung yang melalui jalur  darat  biasanya  menggunakan  kendaraan  roda  dua maupun  roda  empat.  Ada
130│ Zakiyah, et.al , Analisis Halal Value Chain Pada Pengembangan Produk …. … .
yang  menggunakan  mobil  pribadi,  mobil  rental  atau  travel,  ada  juga  yang menggunakan  mobil  taksian colt. Selain  itu  juga  ada  yang  menggunakan  bus parawisata.  Transportasi  darat  dapat  melalui  alternatif  Jalan  Gubernur  Subardjo, Lingkar Selatan, JalanTrisakti, Komplek Lumba-Lumba atau Jalan Ampera Teluk Tiram.
Untuk  lahan  parkir  yang  tersedia  sejauh ini  sebenarnya  masih  kurang luas, karena jika kebetulan banyaknya para pengunjung yang datang dan menggunakan mobil-mobil  besar  seperti  bus-bus  dan  mobil  pribadi  maka  kelihatan  penuh.  Ini biasa terjadi ketika hari libur tiba. Karena para pengunjung datang silih berganti, baik  itu  dari  pagi  hingga  malam  hari  terus  ada  yang  berdatangan.  Hal  ini diungkapkan  oleh  Husein  Luthfi  pengelola  makam  kubah  habib  basirih:  “ Tapi sebenarnya  kita  sudah  menyediakan  lahan  yang  cukup  luas  yang  berada  di samping  makam  arah  menuju  mesjid  dan  di  samping  mesjid juga  tersedia  lahan parkir.  Para  pengunjung  yang  datang  ke  makam  ini  baik  dari  dalam  kota Banjarmasin  sendiri  maupun  juga  dari  luar  kota.  Seperti  orang  daerah  Hulu Sungai, Kaltim, Kalteng dan orang luar Kalimantan juga biasa ada yang datang .” Untuk  jalur  sungai  bisa  menggunakan  kelotok  dan  juga  sudah  tersedia dermaga  kelotok.  Karna  Banjarmasin  ini juga  dikenal  dengan  kota  seribu  sungai dan tempat wisata makam habib basirih ini yang bertepatan tidak jauh dari sungai sehingga bisa naik kelotok berangkat dari siring atau patung bekantan menyusuri sungai Martapura sampai ke kampung Basirih.

## 3. Masuk Nominasi Anugerah Desa Wisata 2022
Pada tahun 2022, daerah Kubah Habib Basirih masuk dalam 50 besar dalam ajang  Anugrah  Desa  Wisata  Indonesia  2022  yang  diselenggarakan  oleh Kementerian  Pariwisata  dan  Ekonomi  Kreatif  (Kemenparekraf),  dimana  pada tahun  tersebut  terdapat  3.419  desa  wisata  yang  menjadi  peserta  dalam  ajang tersebut.  Pada  tanggal  2  Juni  2022,  Sandiaga  Uno,  Menteri  Pariwisata  dan Ekonomi  Kreatif,  datang  ke  Kubah  Habib  Basirih  untuk  berziarah  dan memberikan  sejumlah  bantuan  barang  dalam  mendukung  program  CHSE ( Cleanliness,  Healthy,  Safety,  and  Environment  Sustainability ).  Menurutnya,
Ekonomica Sharia: Jurnal Pemikiran dan Pengembangan Ekonomi Syariah Volume 9 Nomor 1 Edisi Agustus 2023 │131
daerah  ini  ternyata  selain  bisa  susur  sungai,  di  daerah  ini  juga  ada  wisata  religi seperti Kubah Habib Basirih. Pada acara puncak Anugerah Desa Wisata Indonesia 2002 yang diselenggarakan di Gedung Sapta Pesona Kemenparekraf pada tanggal 30  Oktober  2022,  daerah  Kubah  Habib  Basirih  memperoleh  juara  harapan  I kategori souvenir.
Sumber : Dok. Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Gambar 2 Kubah Habib Basirih Memperoleh Juara Harapan I Kategori Souvenir
Halal  Value  Chain  Pada  Pengembangan  Produk  Wisata  Halal  Makam  Habib Basirih di Kota Banjarmasin
Rantai  nilai  halal  adalah  konsep baru  yang  ditawarkan  dalam  sistem  ekonomi syariah. Rantai nilai halal merupakan ekosistem atau rantai pasok halal yang mencakup beberapa  sektor  industri hulu  hingga  hilir.  Industri yang  terkait  dengan  penduduk muslim  ini  dibagi  menjadi beberapa  klaster,  yaitu  klaster  makanan  dan minuman, klaster  wisata  halal,  klaster  busana  muslim, klaster  media  dan  rekreasi  halal,  klaster farmasi dan kosmetik halal, dan klaster energi terbarukan (Khan et al., 2018)
Dalam  hal  ini,  konteksnya  yang  menjadi  bahasan  adalah  pariwisata  halal.  Wisata halal sendiri terbagi menjadi wisata religi ( religious tourism ) dan wisata Islami ( Islamic tourism atau  biasa  disebut  wisata  syari‘ah  di  Indonesia).  Namun  lebih  spesifik  lagi bahasan pada wisata religi.
Konsep  Halal Value  Chain pada  industri  wisata  halal  mengandung  nilai  kehalalan dari suatu produk (wisata) yang diciptakan. Hulu dari rantai nilai pariwisata dimulai dari pesanan  konsumen,  yaitu  wisatawan.  Wisatawan  menyusun  rencana  perjalanan  wisata bisa  meminta  bantuan  dengan  operator  perjalanan  wisata  (agen).  Dalam  hal  ini,  agen
132│ Zakiyah, et.al , Analisis Halal Value Chain Pada Pengembangan Produk …. … .
wisata  memberikan  penjelasan  tentang  paket  wisata  kepada  calon  wisatawan,  maka disebut package  tourists .  Agen  wisata  kemudian  dapat  memberikan  pelayanan  kepada wisatawan  dengan  mengantarkan  ke  pelabuhan  udara,  pelabuhan  laut,  stasiun  kereta, dan  sebagainya.    Selain  itu  agen  wisata  juga  meyediakan  tempat  penginapan  selama perjalanan  dan  kegiatan  lainnya  sampai  ke  tujuan.  Transportasi  antara  tempat  asal wisatawan  sampai  ke  tujuan  wisata  memegang  peranan  penting  dalam  rantai  nilai pariwisata (Damanik & Weber, 2006).
Apabila calon wisatawan tidak memakai agen perjalanan disebut sebagai individual tourists dimana  mereka  bebas  melakukan  perjalanannya  sendiri  tanpa  bantuan  pihak agen perjalanan.
Menurut  (Mao  et  al.,  2013)  mengidentifikasi  6  (enam)  Rantai  Nilai  Pariwisata (RNP)  seperti:  Perjalanan  wisata,  Transportasi,  Akomodasi,  Makanan  dan  minuman, Aset wisata, dan Kriya (Cinderamata dan kerajinan tangan).
Berdasarkan  hasil  observasi  dan  wawancara  yang  dilakukan  peneliti  di  kawasan objek wisata makam Habib Basirih  dibawah ini merupakan gambaran halal rantai nilai pariwisata:

## 1. Transportasi
Transportasi adalah salah satu alat penunjang yang utama dalam industri pariwisata. Semakin  mudah  suatu  tempat wisata  dijangkau,  maka  ketertarikan  wisatawan  untuk berkunjung  semakin  besar.  Dalam  hal  ini,  Akses  trasportasi menuju  objek  wisata makam  Habib  Basirih  bisa dikatakan  mudah  dijangkau.  Mode  transportasi  yang digunakan oleh para pengunjung Makam  Habib di sini sangat beragam. Untuk menuju Makam  ini  bisa  ditempuh  melalui  jalur  darat  maupun  melalui  jalur  sungai.  Bagi pengunjung  yang  melalui  jalur  darat  biasanya  menggunakan  kendaraan  roda  dua maupun  roda  empat.  Ada  yang  menggunakan  mobil  pribadi,  mobil  rental  atau  travel, ada juga yang menggunakan mobil taksian colt. Selain itu juga ada yang menggunakan bus parawisata. Untuk jalur sungai bisa menggunakan kelotok dan juga sudah tersedia dermaga  kelotok.  Hal  ini  dikarenakan  Banjarmasin  juga  dikenal  dengan  kota  seribu sungai  dan  tempat  wisata  makam  habib  basirih  ini  yang  bertepatan  tidak  jauh  dari sungai.
Ekonomica Sharia: Jurnal Pemikiran dan Pengembangan Ekonomi Syariah Volume 9 Nomor 1 Edisi Agustus 2023 │133

## 2. Akomodasi
Untuk menyediakan fasilitas para pengunjung yang datang dari jauh atau luar kota, telah tersedia seperti Homestay, Toilet Umum, Taman Bermain Anak, Gazebo dan Free Wifi.  Untuk  fasilitas  homestay  tidak  memiliki  kamar  khusus  seperti  di  hotel  atau penginapan lainnya yang menawarkan banyak fasilitas. Di sini hanya ada satu ruangan besar  untuk  para  peziarah  beristirahat  atau  bermalam.  Bahkan  sebenarnya  wisatawan biasa tidur di moshola. Sebelumnya homestay itu berada di rumah apung yang sekarang dijadikan  sebagai  pusat  oleh-oleh.  Terkait  dengan  biaya  bermalam  tidak  ada,  hanya sukarela  dari  peziarah.  Jika  diberi  maka  diterima  dan  jika  tidak  diberi  maka  tidak masalah  karna  memang  digratiskan  tidak  dipungut  biaya.  Memang  disediakan  khusus untuk memberikan fasilitas tidur.
Dalam penerapan konsep pariwisata halal tentunya perlu adanya ketersediaan hotel syariah untuk para wisatawan muslim. Akan tetapi, dalam hal ini jumlah hotel syariah yang  berada  di  Kawasan  Makam  Habib  Basirih  sendiri  masih  sedikit.  Hanya  tersedia satu homestay berupa ruangan besar yang dapat menampung sekitar 50 jemaah. Adapun terkait Label/sertifikasi halal pada hotel atau penginapan inipun masih belum diketahui. Jumlah tersebut tentunya masih sangat jauh untuk memenuhi kebutuhan dan permintaan dalam penerapan konsep wisata halal nantinya.

## 3. Makanan Minuman
Kuliner (Makanan dan Minuman) dikategorikan sebagai industri yang abadi karena sebagai  kebutuhan  dasar  yang  wajib  dipenuhi  oleh  manusia.  Menurut  KBLI,  sektor makanan dan minuman memiliki 31 subsektor/kategori. Dalam peneilitian ini terdapat 4 kategori  yang  paling  representative  untuk  dikembangkan  pada  kawasan  makam  Habib Basirih. Kategori tersebut adalah Kategori 56102 yaitu Rumah/warung makan, kategori 56104 penyedia makanan keliling/tempat tidak tetap, kategori 56306, yaitu penyediaan minuman  keliling/tempat  tidak  tetap,  dan  Kategori  56303,  yaitu  Rumah  Minum  dan Caffe.
Kategori 56102 yaitu Rumah/warung makan, Kelompok ini meliputi jenis usaha jasa penyediaan  makanan  dan  minuman  untuk  dikonsumsi  di  tempat  usahanya  yang bertempat  di  sebagian  atau  seluruh  bangunan  tetap  (tidak  berpindah-pindah),  yang
134│ Zakiyah, et.al , Analisis Halal Value Chain Pada Pengembangan Produk …. … .
menyajikan  makanan  dan  minuman  di  tempat  usahanya.  Dalam  penelitian  ini,  yang masuk dalam kategori ini adalah warung kuliner khas soto Banjar dan kedai kopi Habib Basirih yang menjual indomie, popmie, roti maryam, serta aneka kopi dan es.
Kategori  56104  penyedia  makanan  keliling/tempat  tidak  tetap,  yang  tergolong kedalam kelompok ini adalah usaha jasa pangan yang menjual dan menyajikan makanan siap  dikonsumsi  yang  didahului  dengan  proses  pembuatan  dan  biasanya  dijual  dengan cara  berkeliling,  seperti  tukang  bakso  keliling,  tukang  gorengan  keliling,  tukang  otak- otak  keliling,  tukang  empek-empek  keliling  dan  lain-lain.  Pada  objek  penelitian  ini yang masuk dalam kategori ini adalah pedagang gerobakan yang menjual pentol, aneka gorengan, sate dan lainnya.
Kategori 56306, yaitu penyediaan minuman keliling/tempat tidak tetap : Kelompok ini mencakup usaha penyediaan jasa pelayanan minum yang menyajikan minuman siap dikonsumsi  yang  didahului  dengan  proses  pembuatan  dan  biasanya  dijual  dengan cara berkeliling,  seperti  penyedia  minuman  es  doger,  penyedia  minuman  es  cincau,  saha jamu  gendong  dan  lain-lain.  Dalam  hal  ini  yang  masuk  dalam  kategori  ini  adalah penjual  es  keliling  yang  biasa  menjajakan  jualannya  di  sekitar  makam  Habib  Basirih. Disana banyak terdapat penjual minuman serbuk siap olah dan lain-lainnya.
Kategori  56303,  yaitu  Rumah  Minum  dan  Café,  Kelompok  ini  mencakup  jenis usaha  jasa  pangan  yang  bertempat  di  sebagian  atau  seluruh  bangunan  permanen  yang menjual  dan  menyajikan  utamanya  minuman  untuk  umum  di  tempat  usahanya,  baik dilengkapi  dengan  peralatan/perlengkapan  untuk  proses  pembuatan  dan  penyimpanan maupun  tidak  dan  baik  telah  mendapatkan  surat  keputusan  sebagai  rumah minum dari instansi yang membinanya maupun belum. Jika kita melihat di sekitar kawasan makam Habib Basirih terdapat kedai kopi Habib Basirih yang menjual berbagai macam olahan kopi dan minuman es lainnya.
Ketersediaan  hidangan  Halal  menjadi  aspek  yang  paling  penting  dalam  suatu perjalanan  bagi  muslim  (Dinar  standard,  2012  dalam  (Fatmawati  &  Santoso,  2020)). Makanan  dan  minuman  yang  telah  bersertifikat  halal  dari  MUI  yang  dikeluarkan  oleh Badan  Pengawasan  Obat  dan  Makanan  (BPOM)  menjadi  elemen  yang  penting  bagi wisatawan khususnya wisatawan muslim. Sertifikat Halal menjadi tolak ukur wisatawan
Ekonomica Sharia: Jurnal Pemikiran dan Pengembangan Ekonomi Syariah Volume 9 Nomor 1 Edisi Agustus 2023 │135
muslim  bahwa  makanan  dan  minuman  yang  mereka  konsumsi  dijamin  kehalalan  baik terkait bahannya, pengelolaannya, maupun penyajiannya (Jaelani, 2017).
Jumlah  pelaku  UMKM  disekitaran  makam  kurang  lebih  20  hingga  25  pedagang. Ada  yang  berjualan  makanan  seperti  soto  banjar,  sate.  Minuman  yang  dijual  juga beragam, ada yang kemasan ada juga seperti es kelapa dll. Buah-buahan juga ada.
Dalam  penelitian  ini  makanan  dan  minuman  yang  tidak  diragukan  kehalalannya hanya  makanan  minuman  kemasan  yang  dijual  disekitar  objek  wisata  karena  telah bersertifikat halal. Selebihnya makanan dan minuman halal hanya bersifat self-claimed (diklaim  sendiri) . Sedangkan  warung  makanan  dan  minuman  serta  pedagang  keliling masih banyak yang belum  bersertifikat halal, padahal restoran dan rumah makan halal sendiri  merupakan  salah  satu  aspek  penting  untuk  mempermudah  para  wisatawan muslim.

## 4. Aset Wisata
Klasifikasi  Baku  Lapangan  Usaha  (KBLU)  merupakan  klasifikasi  yang  diterbitkan oleh  Badan  Pusat  Statistik  yang  disusun  untuk  mengelompokan  aktivitas  ekonomi dalam  kelas-kelas  yang  bersifat  homogen  sesuai  kaidah  dan  standar  yang  ditetapkan serta  terbanding  secara  international.  Dalam  KBLI  ini  bidang  Aset  wisata  sektor Museum  dan  Operasional  Bangunan  dan  Situs  Bersejarah  terdapat  empat  subsektor, yaitu  91021  yang  membahas  tentang  Museum  yang  dikelola  pemerintah,  91022 Museum  yang  dikelola  swasta,  91023  Peninggalan  sejarah  yang  dikelola  pemerintah, dan 91024 adalah Peninggalan sejarah yang dikelola swasta.
Pada  penelitian  ini  hanya  akan  membahas  1  subsektor  yang  berkaitan  dengan penelitian,  yaitu  kategori  91024  Peninggalan  Sejarah/Cagar  Budaya  Yang  Dikelola Swasta, Kelompok  ini meliputu kegiatan swasta dalam usaha pengelolaan cagar budaya atau  bangunan/tempat  peninggalan  bersejarah  yang  mempunyai  nilai  penting  bagi sejarah, ilmu pengetahuan dan kebudayaan, berumur sekurang-kurangnya 50 tahun, atau mewakili masa gaya yang khas dan mewakili gaya sekurang-kurangnya 50 tahun, serta dianggap mempunyai nilai penting bagi sejarah, ilmu pengetahuan, pendidikan, agama, dan kebudayaan, misalnya candi, makam, masjid dan lainnya.
136│ Zakiyah, et.al , Analisis Halal Value Chain Pada Pengembangan Produk …. … .
Kubah  Habib  Basirih  adalah  sebuah  makam  keramat  seorang  ulama  yang  menjadi objek  wisata  ziarah  di  Banjarmasin.  Bangunan  Kubah  Basirih  didominasi  berwarna hijau  dan  putih.  Bentuknya  segi  enam  melambangkan  enam  rukun  iman  dalam  Islam, serta mengelilingi makam Habib Basirih. Kubah Basirih terkenal sebagai pintu gerbang atau  tempat  awal  yang  sering  di  ziarahi  oleh  masyarakat  Kalimantan  sebelum  ziarah keluar daerah sama halnya seperti Makam Sultan Suriansyah.
Dalam  aktivitasnya,  wisata  ziarah  di  makam  kubah  Habib  Basirih  masih  belum sempurna  menerapkan  Wisata  Halal  karena  belum  memenuhi  kriteria  fasilitas  yang terpisah antara laki-laki dan perempuan. Sejauh ini belum ada pembatasan atau pemisah para pengunjung makam yang laki-laki dan perempuan. Karena ruangan dalam makam untuk  para  pengunjung  tidak  terlalu  luas.  Saat  ini  pintu  masuk  utama  pengunjung  ke dalam makam hanya 1 akses.
Namun  objek  wisata  makam  kubah  Habib  Basirih  ini  sudah  memenuhi  kriteria lainnya  dari  kriteria  aset  wisata  halal  yaitu  tersedianya  fasilitas  ibadah.  Fasilitas  untuk tempat  ibadah  para  pengunjung  sudah  tersedia  di  area  makam  berupa  bangunan Musholla.  Pengingat  sholat  (Adzan)  juga  terdengar  ketika  waktunya  sudah  tiba. Kebutuhan  untuk  beribadah  seperti  Al-quran,  mukena,  sajadah,  dan  Pemisahan tempat sholat (laki-laki dan perempuan) sudah tersedia diobjek wisata ini.  Selain itu akses ke tempat ibadah juga tergolong bersih dan terarah.
Selain  untuk  berziarah  saat  ini  Kubah  Basirih  telah  dikembangkan  menjadi  desa wisata yang memiliki banyak daya tarik seperti Sinoman Hadrah, Majelis Ta’lim, Habsi, Souvenir  kerajinan  banjar.  Pada  area  obejek  wisata  ini  tersedia  juga  beberapa  fasilitas pelengkap seperti, Taman Bermain Anak, Gazebo dan Free Wifi.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  melalui  observasi  mendalam  dengan pengumpulan  data  dari  berbagai  sumber,  peneliti  menyimpulkan  bahwa  halal value chain pada  pengembangan  produk  wisata  halal  makam  Habib  Basirih  di  kota Banjarmasin  mesih  perlu  pembenahan  khususnya  pada  aspek  akomodasi  dan  kuliner yang belum memiliki sertifikat halal.  Dua aspek tersebut menjadi aspek yang penting dan berperan cukup besar dalam pengembangan industri pariwisata ke arah wisata halal.
Ekonomica Sharia: Jurnal Pemikiran dan Pengembangan Ekonomi Syariah Volume 9 Nomor 1 Edisi Agustus 2023 │137

## DAFTAR PUSTAKA
Damanik,  J.,  &  Weber,  H.  F.  (2006). Perencanaan  Ekowisata .  PUSBAR  UGM  & ANDI YOGYAKARTA.
Fatmawati,  A.  A.,  &  Santoso,  S.  (2020).  Penguatan  Rantai  Nilai  Pariwisata  Sebagai Strategi  Pengembangan  Kawasan  Kota  Tua  Jakarta  Menjadi  Kawasan  Wisata Ramah  Muslim. Jurnal  Ilmiah  Manajemen  Dan  Bisnis , 6 (3),  Article  3. https://doi.org/10.22441/jimb.v6i3.9825
Irwansyah,  Dewi,  M.  S.,  &  Halis,  N.  N.  (2023). Strategi  Pengembangan  Pariwisata Halal Melalui Metode SOAR Pada Era Covid-19 . Widina Bhakti Persada.
Jaelani,  A.  (2017).  Halal  Tourism  Industry  in  Indonesia:  Potential  and  Prospects. International Review of Management and Marketing , 7 (3), Article 3.
Khan,  M.  I.,  Haleem,  A.,  &  Khan,  S.  (2018).  Defining  Halal  Supply  Chain Management. Supply  Chain  Forum:  An  International  Journal , 19 (2),  122–131. https://doi.org/10.1080/16258312.2018.1476776
Mao,  N.,  Delacy,  T.,  &  Grunfeld,  H.  (2013).  Local  Livelihoods  and  Tourism  Value Chain:  A  case  study  in  Siem  Reap-Angkor  Region,  Cambodia. International Journal of Environment and Rural Development (IJERD) , 4 (2). http://iserd.net/ijerd42/42020.pdf.
Muslihati,  M.  (2020).  Milenial  Sebagai  Penggerak  Ekosistem  Halal  Value  Chain  di Indonesia. Study of Scientific and Behavioral Management (SSBM) , 1 (2), Article 2. https://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/ssbm/article/view/16459
Pujayanti,  D.  A.  (2020).  Industri  Halal  sebagai  Paradigma  bagi  Sustainable Development  Goals  di  Era  Revolusi  Industri  4.0. Youth  &  Islamic  Economic , 1 (01), Article 01.
Rizki,  A.  (2022,  October  31).  Wisata  Religi  Kubah  Basirih  Juara  Harapan  1  ADWI
Kategori Souvenir. Kanal Kalimantan .
https://www.kanalkalimantan.com/wisata-religi-kubah-basirih-juara-harapan-1- adwi-kategori-souvenir/
Sonjaya,  J.  B.,  Ceha,  R.,  &  Selamat,  S.  (2020).  Supply  Chain  Management  pada Pariwisata  Halal  di  Kabupaten  Garut. Prosiding  Teknik  Industri , 0 ,  Article  0. https://doi.org/10.29313/ti.v0i0.19568
138│ Zakiyah, et.al , Analisis Halal Value Chain Pada Pengembangan Produk …. … .
Subianto,  P.  (2019).  Rantai  nilai  dan  perspektif  kesadaran  masyarakat  muslim  akan makanan halal. Proceeding of Conference on Islamic Management, Accounting, and Economics , 141–146.
Suhaidi, M. (2022). Pengembangan Parawisata Halal di Kota Banjarmasin . Universitas Islam Negeri Antasari.
Waharini,  F.  M.,  &  Purwantini,  A.  H.  (2018).  Model  Pengembangan  Industri  Halal Food  di  Indonesia. Muqtasid:  Jurnal  Ekonomi  Dan  Perbankan  Syariah , 9 (1),
Article 1. https://doi.org/10.18326/muqtasid.v9i1.1-13