114
Komoditas  hortikultura  pascapanen  adalah merupakan  produk  hidup  yang  masih  aktif melakukan  aktifitas  metabolismenya.  Hal ini dicirikan dengan adanya proses respirasi yang masih berjalan seperti halnya sebelum produk  tersebut  dipanen.  Keragaman  akan laju respirasi pascapanennya sering dijadikan  sebagai  indicator  tingkat  laju kemunduran  dari  produk  tersebut.  Semakin tinggi  tingkat  laju  respirasinya  maka semakin  cepat  laju  kemunduran  dan semakin  cepat  kematian  yang  terjadi. Disamping  itu,  keragaman  akan  kondisi fisik-morfologis buah dan sayuran mencirikan pula akan kepekaannya terhadap kerusakan mekanis dan patologis.
Kerusakan
mekanis meliputi benturan  ( impact ),  tekanan  ( compression ) dan getaran ( vibration ).
Kerusakan patolgis adalah diakibatkan  oleh  serangan  mikroorganisme patogenik  terutama  oleh  cendawan  dan
bakteri.  Kondisi  fisik-morfologis  produk juga  berpengaruh  terhadap  traspirasi  atau penguapan  air  dari  produk  itu  sendiri. Seperti halnya sayuran daun dimana rasio antara  volume  dan  berat  yang  tinggi cenderung    transpirasi    berjalan    tinggi. Sebaliknya  produk   seperti  buah-buahan dimana    rasio  tersebut  lebih  rendah  maka transpirasi berjalan lebih lambat.
Kehilangan  berat  sebanyak  5% akibat  transpirasi  untuk  produk  sayuran dan  10%  untuk  buah    maupun  umbi- umbian berakibat pada berkurangnya nilai komersial secara berarti (I Made S Utama, dalam  Jhon  David  H,  STP  dan  Juliana  C. Kilmanun  2016).  Proses  pengemasan merupakan salah satu cara untuk menambah  nilai  komersial  dari  produk holtikultura. Penggunaan kemasan bioplastik  dapat  menunda  fase  klimaterik tomat  hingga  hari  penyimpanan  ke-21

## Pelatihan Perancangan Packaging dan Cara  Packaging Produk Holtikultura Sesuai Standar di Kelompok Wanita Tani  Belimbing
TRISNA MESRA 1* ; MELLIANA 2 ; FITRA 3 ; AZMI 4 ; LIS HAFRIDA 5
Sekolah Tinggi Teknologi Dumai Jln. Utama Karya Bukit Batrem II Dumai *E-mail : trisnamesra@sttdumai.ac.id (korespondensi)
Abstract :  This  Community  Service  Program  (PPM)  partners  with  the  Belimbing  Farmer Women's  Group  and  Brothers  in  the  Purnama  Village,  Dumai  City.  The  Women  Farmers Group  Belimbing  Women  Farmers  Group  (KWT)  on  Jl.  Sukadamai,  RT.08  Bangsal  Aceh Village, Sungai Sembilan District, Dumai City, which  is 18  Km  from the Dumai  College of Technology which was fostered by Mrs. Kotijah. Farmer Women's Group (KWT) Belimbing is  an  activity  of  Sustainable  Food  Yards  (P2L)  which  is  an  empowerment  of  community groups  in  the  field  of  horticulture  by  utilizing  the  yard.  In  accordance  with  the  problems experienced by partners related to the use of appropriate technology such as packaging design, brands  and  logos  that  will  be  used  in  managing  agricultural  products  that  are  ready  to  be marketed.  To  market  horticultural  products,  packaging  methods  are  needed,  packaging  that can  make  horticultural  products  last  a  long  time  and  maintain  the  level  of  freshness  in  the hands  of  consumers  and  brands  that  comply  with  standards.  Therefore  the  STT  Dumai Community Service Team will provide training on packaging methods and packaging design to  improve  the  skills  of  the  Women's  Farmer  Group  with  Brothers  so  that  this  training  can provide  an  increase  in  the  income  of  each  member  of  the  Farmer  Group  in  the  future.  The solution offered is to provide skills through training on packaging and branding according to standards. The expected output is the  creation of  women  farmer groups that have additional profits.
Keywords: Design, Packaging, Holticulture
lebih  lama  daripada  yang  dikemas  dengan HDPE (Tajul Iflah,dkk, 2012).
Kelompok
Wanita Tani (KWT) BELIMBING merupakan kelompok wanita  tani  yang  berada  di  Jl.  Suka  Damai RT.08
Kelurahan Bangsal Aceh, Kecamatan  Sungai  Sembilan  Kota  Dumai yang  berjarak  18  Km  dari  Sekolah  Tinggi Teknologi  Dumai  yang  dibina  oleh  Ibu Kotijah.  Kelompok  wanita  tani  (KWT) Belimbing merupakan kegiatan Pekarangan Pangan Lestari (P2L) merupakan pemberdayaan kelompok masyarakat dalam bidang  holtikultura  dengan  memanfaatkan pekarangan.  Sesuai  dengan  permasalahan yang  dialami  oleh    mitra  berhubungan dengan  pemanfaatan  teknologi  tepat  guna seperti  perancangan  packaging,  merek  dan logo yang akan digunakan dalam mengelola hasil pertanian yang siap untuk dipasarkan. Untuk  memasarkan  produk  holtikultura dibutuhkan  metode  packaging,  packaging yang  bisa  membuat  produk  holtikultura bertahan lama dan terjaga tingkat kesegaran sampai  ke  tangan  konsumen  serta  merek yang  sesuai  standar.  Oleh  sebab  itu  Tim Pengabdian  Pada  Masyarakat  STT  Dumai akan memberikan pelatihan cara pengemasan  dan  rancangan  pengemasan untuk  meningkatkan  skill  kelompok  wanita tani  Belimbing  sehingga  dengan  pelatihan ini dapat memberikan peningkatan keterampilan mitra dalam proses packaging tanaman holtikultura.
Berdasarkan  analisis  situasi  dan survei  yang  telah  dilakukan,  pengusul bersama-sama  mitra  menyepakati  beberapa permasalahan  yang  dihadapi  oleh  mitra adalah  Mitra  belum  memiliki  keterampilan dalam  packing  produk  holtikultura  dan belum  memiliki  packaging/kemasan  yang sesuai  dan  cocok  untuk  penyimpanan produk  holtikultura  supaya  memiliki  nilai jual  yang  tinggi  sehingga  berdampak terhadap  pendapatan  ibu-ibu  rumah  tangga dengan memanfaatkan pekarangan rumah.
Berdasarkan  analisis  situasi  dan survei  yang  telah  dilakukan,  pengusul bersama-sama  mitra  menyepakati  beberapa permasalahan  yang  dihadapi  oleh  mitra
adalah; Mitra belum memiliki keterampilan dalam packing produk holtikultura dan belum memiliki packaging/kemasan yang sesuai dan cocok untuk penyimpanan produk holtikultura  supaya  tingkat    kesegaran tanaman holtikultura selalu terjaga. Secara  tidak  langsung  hal  ini  akan mempengaruhi  nilai  jual  sayuran  di pasaran.
Target  yang  ingin  dicapai  dari pengabdian  pada  Masyarakat  (PPM)  di Kelompok Wanita tani (KWT) di Kelurahan  bangsal  Aceh  Kota  Dumai adalah :
1. Mitra  memiliki  pengetahuan  tentang kegiatan  perancangan  dan  pembuatan merek packaging untuk produk holtikultura  yang    sesuai  standar  dari dinas perindustrian dan perdagangan.
2. Mitra  memiliki  keterampilan  cara packaging produk holtikultura sehingga  bertahan  lama  dan  terjaga tingkat  kesegarannnya  sampai  ke tangan konsumen.
3. Mitra mengalami peningkatan pendapatan  dari  usaha    tanaman holtikultura dengan pemanfaatan pekarangan rumah.

## METODE
Metode
pelaksanaan pada pengabdian  masyarakat  (PPM)  adalah mengadakan  pelatihan  cara  perancangan merek packaging untuk produk holtikultura dan  cara  packaging  produk  holtikultura yang  sesuai  standar  di  Kelompok  Wanita Tani Belimbing Bangsal Aceh Kota Dumai.
Proses  pelaksanaan  pelatihan  antara lain:
1. Melakukan  pendekatan  kepada  Ketua Kelompok Wanita Tani untuk mensinergikan  kegiatan-kegiatan  yang akan dilakukan dalam program peningkatan  keterampilan  ibu  ibu anggota kelompok tani.
2. Rencana kegiatan yang akan dilakukan dalam pelatihan keterampilan ditetapkan  rincian  tahapan  kegiatan sebagai  berikut  :  Survei,  pemantapan
116
dan  penentuan  lokasi,  sasaran  serta penentuan  permasalahan  yang  dihadapi oleh  mitra;  Evaluasi  permasalahan  dan penentuan  solusi  yang  ditawarkan  dan disepakati  bersama  mitra;  Menyiapkan materi atau modul pelatihan perancangan packaging produk holtikultura; Menyiapkan peralatan dan material yang akan  digunakan  pada  saat  pelatihan perancangan packaging produk holtikultura;  Pemberian  teori  rancangan packaging  produk  holtikultura;  Praktek Packaging Tanaman
holtikultura.
Rancangan packaging yang akan digunakan pada packaging untuk produk holtikultura dibuat  menarik dan lengkap dengan semua persyaratan yang ada pada sebuah  merek  produk.  Tempat  atau kemasan  untuk  produk  holtikultura menggunakan bermacam macam kemasan  plastik  yang  sesuai  dengan karakteristik  setiap  produk  holtikultura. Persyaratan yang ada pada merek adalah apa  produknya,  gambar  produk,  cara penyimpanan,  siapa  yang  memproduksi dan alamat lengkap; Penyerahan bantuan bibit sayuran.
Teknik  analisa  komperatif  digunakan dalam  menganalisis  data  PKM  yang  telah dilakukan.

## HASIL
Kegiatan pengabdian ini telah dilaksanakan  tanggal  24  Januari  2023  pada Kelompok  Wanita  Tani  Belimbing  Suka Damai  Bangsal  Aceh.  Kegiatan  ini  diisi dengan materi mengenai pelatihan rancangan packaging  dan  proses  packaging  produk holtikultura  untuk  peningkatan  pendapatan anggota KWT  Belimbing. Jumlah peserta 26 orang,  yang  kesemuanya  adalah  pelaku usaha.  Para  peserta  sangat  antusias  untuk mengikuti  kegiatan  ini,  dibuktikan  dengan kesediaan  mereka  mendengarkan  penjelasan yang  disampaikan  pemateri  dan  banyaknya pertanyaan  yang  diajukan  seputar  materi yang  diberikan.  Materi  diberikan  dalam  dua sesi  dan  diakhiri  dengan  Tanya  jawab  serta melihat  langsung  areal  penanaman  sayuran. Materi  pertama  adalah  Pembukaan  diskusi
yang dilakukan oleh Dr. Melliana menjelaskan tujuan dari kegiatan Pengabdian Kepada masyarakat.

## Gambar 1. Kegiatan Pembukaan PKM
Selanjutnya  Penyampaian  materi proses  perancangan  packaging  yang  sesuai standar  dan  proses  packaging  tanaman holtikultura  disampaikan  oleh  Ketua  PKM. Kegiatan  ini  dilanjutkan  dengan  kegiatan tanya jawab dan diskusi dengan peserta/mitra.

## Gambar 2. Penyampaian Materi PKM
Kegiatan  berikutnya  turun  di  area penanaman  holtikultura  dan  dilakukan proses  pemanenan  tanaman  holtikultura yang sudah layak panen.
Gambar 3. Proses Pemanenan Holtikultura
Praktek  proses  packaging  tanaman
117
holtikultura  disampaikan  oleh  anggota  PKM dengan memperagakan cara packaging dengan cara  memasukkan  sayuran kedalam plastik  packing,  mengikat  dan  menempelkan merk  di  plastik  packaging.  Berikut  gambar gambar proses packaging tanaman holtikultura.
Gambar 4. Praktek Packaging
Gambar 5. Proses Pemberian Label
Gambar 6. Proses Packaging
Produk  holtikultura  yang  sudah selesai  dipacking  siap  untuk  dipasarkan. Dengan  adanya  packaging  akan  bisa meningkatkan  harga  jual  sehingga  bisa menambah  jumlah  pendapatan  anggota Kelompok    Wanita  Tani  Belimbing. Berikutnya foto bersama anggota kelompok wanita  tani  Belimbing  dan  Tim  PKM  STT Dumai    dalam  penyerahan  bantuan  bibit holtikultura.

## PEMBAHASAN
Hasil   kegiatan   pengabdian   pada masyarakat    yang    telah    dilakukan    secara garis  besar  mencakup  beberapa  komponen, yaitu  keberhasilan  target  peserta  yang mengikuti      pelatihan,      ketercapaian target.  Keberhasilan  kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  ini  diharapkan  dapat tercapai  untuk  mewujudkan  harapan  dari mitra  atau  anggota  kelompok  wanita  tani Belimbing  dalam  peningkatan  skill  atau keterampilan  dalam  proses  packaging tanaman holtikultura. Sehingga tujuan akhir yang  diharapkan  dapat  tercapai,  yaitu peningkatan  pendapatan  anggota  kelompok wanita  tani  dengan  memanfaatkan  areal pekarangan rumah.
Berdasarkan    evaluasi    pelaksanaan kegiatan dapat diidentifikasi faktor
pendukung  dalam  pelaksanaan      program pengabdian   kepada masyarakat adalah : 1. Adanya kerjasama yang baik antara tim pengabdian kepada masyarakat    dengan  mitra  yang merupakan Kelompok Wanita Tani Belimbing  yang  berkepentingan dengan  usaha  cocok  tanam  produk holtikultura.
2. Adanya kerjasama yang baik antara tim pengabdian kepada masyarakat dengan  Peserta  yang  merupakan anggota kelompok wanita tani yang berkepentingan dengan usaha packaging  dan  pemasaran  produk holtikultura dalam       mensupport terselenggaranya kegiatan ini dalam  bentuk  pemberian  fasilitas ruangan/rumah, menghadirkan
seluruh  anggota  kelompok  wanita
118
tani Belimbing.
3. Partisipasi aktif dan antusiasme yang tinggi dari peserta.

## SIMPULAN
Pelatihan  perancangan packaging dan proses  packaging  tanaman  holtikultura  yang sesuai standar dapat meningkatkan keterampilan anggota kelompok tani
pendapatan  anggota  kelompok  wanita  tani Belimbing.
Kedepannya, diperlukan suatu pelatihan  yang  lebih  mendalam  untuk meningkatkan peran aktif dunia usaha dalam ikut mengatasi masalah-masalah yang muncul  dalam  dunia  usaha.  Pelatihan  yang dapat  diselenggarakan  misalnya  pelatihan tentang  efisiensi    dan  produktivitas  sumber daya  yang  digunakan  oleh  dunia  usaha  atau Unit usaha kecil, sehingga akan mengoptimalkan  penggunaan  lahan  untuk meningkatkan  pendapatan  ibu  ibu  rumah tangga.

## DAFTAR RUJUKAN
David J dan Juliana, 2016, Penanganan Pasca
Panen Penyimpanan untu Komoditas  Holtikultura,  Proseding Seminar Nasional Inovasi Teknologi
Pertanian.https://eprints.umm.ac.id/ 44678/3/BAB%20II.pdf
Iflah  T,  dkk,  2012,  Pengaruh  Kemasan Starch-Based  Plastics  (Bioplastik) Terhadap Mutu  Tomat Dan Paprika Selama Penyimpanan Dingin, Jurnal Teknologi Industri Pertanian Vol. 22 (3):189-197.
Jhon David H, STP dan Juliana C. Kilmanun, 2016,  Penanganan  Pasca  Panen
Penyimpanan untuk Komoditas Hortikultura, Prosiding  Seminar Nasional Inovasi Teknologi Pertanian
Munarwati,  Khairani,  Z.,  dan  Nurhayani,
2017, Pelatihan Kewirausahaan
Membuat  Aneka  Olahan  Makanan
Berbahan  Baku  Talas  Bagi    Ibu- Ibu Rumah Tangga Pada Kelurahan Kampung Melayu Kecamatan Sukajadi Kota Pekanbaru,  Diklat  Review:  Jurnal Manajemen Pendidikan dan Pelatihan,  E-ISSN:2598-6449  P- ISSN:  2580-4111  Vol.  1,  No.  3,
Desember 2017, 110-114
Prasetyo  A,  dkk,  2021,  Pengemasan  dan penjualan online produk
holtikultura  guna  menjamin  usaha pada saat pandemi covid-19,
GANESHA,  Jurnal  Pengabdian kepada  masyarakat  Vol.  1,  (1) Januari
Wulantika  T,  2021,  Perubahan  Kondisi produk holtikultura pada
penyimpanan  suhu  rendah  dan suhu  ruang,  Jurnal  Hortuscoler
Vol. 2, No.1, April 2021