https://doi.org/10.56064/jps.v26i2.1016
Naskah diusulkan: 26 Juni 2024;  Naskah disetujui: 22 Juli 2024 p-ISSN: 1410-7058 e-ISSN: 2597-7059 © 2024 JPS MIPA UNSRI

## Jurnal Penelitian Sains
Journal Home Page: http://ejurnal.mipa.unsri.ac.id/index.php/jps/index
Analisis thermogravimetri dan sifat mekanis edible film rumput laut Gracillaria sp. sebagai bahan alternatif bioplastik
M. Yosi Prasetyo 1 , Muhammad Hendri 2 *, Shaum Shiyan 3
1 Program Studi Pengelolaan Lingkungan, Program Pascasarjana, Universitas Sriwijaya, 30139, Indonesia; 2 Jurusan Ilmu Kelautan, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sriwijaya, 30862, Indonesia; 3 Jurusan Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sriwijaya, 30862, Indonesia
Kata kunci: bioplastik, edible film , TGA, hidrokoloid,
Gracilaria sp.
ABSTRAK: Rumput laut memiliki banyak manfaat potensial yang dapat dikembangkan. Rumput laut berkontribusi secara positif terhadap kebutuhan dan konsumsi nutrisi manu- sia serta dapat  diolah dan dimanfaatkan sebagai produk inovatif yang memiliki nilai tam- bah tertentu, salah satunya sebagai bahan  film bioplastik yang edible untuk mengurangi penggunaan  kemasan  plastik.  Kelebihan edible  film yang  dibuat  dari  hidrokoloid  dian- taranya memiliki kemampuan yang baik untuk melindungi produk terhadap oksigen, kar- bondioksida,  dan  lipida  serta  memiliki  sifat  mekanis  yang  diinginkan  dan  meningkatkan kesatuan struktur produk. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis karakteristik sifat fisik dan kimia edible film rumput laut Gracilaria sp . yang dikoleksi dari Perairan Pantai Selatan Gunung Kidul, Yogyakarta. Metode pengujian berupa preparasi sampel, pembuatan edi- ble  film ,  dan  analisis  karakteristik  serta  analisis Thermogravimetric  Analysis (TGA).  Hasil penelitian  ini  menunjukkan  nilai  ketebalan  tertinggi  234 µ m,  kuat  tarik  17,15  N/mm2, elongasi 2,91%. Analisis termal didapatkan kadar air  yang hilang 19,97% dan sisa residu abu 30,81%. Keywords: bioplastics,
edible film,
TGA,
hydrocolloids,
Gracilaria sp.
ABSTRACT: Seaweed has many potential benefits that can be developed. Seaweed con- tributes  positively  to  human  nutritional  needs  and  consumption  and  can  be  processed and utilized as an innovative product that has certain added value, one of which is as an edible bioplastic film material to reduce the use of plastic packaging. The advantages of edible films made from hydrocolloids include having a good ability to protect the product against oxygen, carbon dioxide and lipids as well as having the desired mechanical prop- erties and increasing the structural integrity of the product. The aim of this research is to analyze  the  physical  and  chemical  characteristics  of Gracilaria sp  seaweed  edible  film. collected from the waters of the South Coast of Gunung Kidul, Yogyakarta. Test methods include sample preparation, making edible film, and characteristic analysis and Thermo- gravimetric Analysis (TGA). The results of this research show the highest thickness value of  234  µm,  tensile  strength  of  17.15  N/mm2,  elongation  of  2.91%.  Thermal  analysis showed  that  the  lost  water  content  was  19.97%  and  the  remaining  ash  residue  was 30.81%.

## 1 PENDAHULUAN
lastik menjadi bahan yang djumpai hampir dise- tiap  benda,  mulai  dari  kemasan  minuman, peralatan  makan,  kantong  plastik,  televisi,  kulkas, pipa  air,  plastik  laminasi,  gigi  palsu,  sikat  gigi,  cat, mainan anak, mesin, peralatan militer hingga pestis- ida  [1].  Beberapa  dekade  lalu  komoditi  yang  dijual di pasar seperti lauk, bumbu, dan rempah umumnya masih menggunakan bahan pembungkus tradisional seperti  daun  jati  dan  daun  pisang,  namun    seiring
perkembangan  era  modern  saat  ini,  semua  beralih menggunakan  pembungkus  berbahan    plastik  [2]. Disisi  lain,  perilaku  membuang  sampah  ke  sungai menjadi masalah tersendiri bagi lingkungan, baik di wilayah kota maupun di pedesaan. Indonesia masuk dalam  peringkat  kedua  dunia  setelah  Cina menghasilkan  sampah  plastik  di  perairan  mencapai 187,2 juta ton [3].
Secara  umum,  plastik  sulit  terurai  oleh  mikroor- ganisme.  Berbagai  jenis  plastik  digunakan  dalam kehidupan  sehari-hari  seperti Polyethylene  Tereph-
P
thalate (PET), High Density Polyethylene (HDPE), Pol- yvinyl  Chloride (PVC), Low  Density  Polyethylene (LDPE), Polypropylene (PP), Polystyrene (PS) [1]. Per- sentase  jumlah  sampah  dari  hasil  aktivitas  manusia sebesar  60-70%  sampah  organik,  kemudian  30-40% sisanya  adalah  sampah  non  organik,  lalu  14%  dari sampah  non  organik  tersebut  didominasi  oleh  sam- pah  plastik  [3].  Beberapa  diantara  semua  kategori plastik  keperluan  rumah  tangga  seperti  pecahan (terutama  plastik  keras)  adalah  yang  terbanyak  be- ratnya,  namun  berdasarkan  volumenya,  kategori yang paling melimpah adalah laminar (pecahan kan- tong plastik [4].
Resiko  limbah  dan  yang  berkaitan  dengannya menjadi masalah yang semakin serius dalam perlin- dungan  lingkungan.  Ada  minat  yang  berkembang dalam  pengelolaan  sampah  di  dunia,  baik  dalam pengembangan  teknologi  untuk  meminimalkan kuantitasnya  maupun  yang  terkait  dengan  pembu- angan  dan  penggunaan  ekonominya  [5].  Saat  ini perlu  beralih  ke  proses  lain  yang  dapat  digunakan bersamaan dengan proses saat ini untuk mengurangi masalah  yang  terkait  dengan  sampah  plastik  dalam jumlah besar [6]. Banyaknya proses daur ulang plas- tik  yang  berfokus  pada  daur  ulang  primer  dan sekunder, masih ada perbedaan besar antara jumlah sampah  plastik  dan  berapa  banyak  yang  didaur ulang [6]. Melihat kondisi tersebut akumulasi limbah plastik  pencemar  masih  tidak  dapat  dihindari,  ada minat  untuk  meneliti  edible  film  berbahan  dasar rumput laut sebagai pengganti bahan kemasan plas- tik.
Rumput  laut  ( seaweed )  oleh  para  ilmuwan  dan peneliti  sering  disebut  sebagai  makroalga,  alga,  al- gae, dan ganggang. Makroalga terdiri dari beberapa kelas diantaranya adalah Chlorophyceae (alga hijau), Rhodophyceae (alga  merah), Phaeophyceae (alga coklat)  dan Chrysophyceae (alga  pirang)  (7,8).  Alga mengandung  senyawa  koloid  yang  dikenal  sebagai phycocolloids atau hydrocolloids dalam  bentuk  poli- sakarida  yang  terdapat  di  dinding  sel  [9].  Ekstrak phycocolloid atau hydrocolloid memproduksi  agar dan  karagenan  yang  dapat  ditemukan  pada  gang- gang merah dan alginat pada ganggang coklat [10]. Agar berasal dari beberapa alga seperti Gracilaria sp . dan Gelidium sp ., karagenan berasal dari Kappaphy- cus  sp .  dan Eucheuma  sp .,  sedangkan  alginat  dari Sargassum sp . dan Turbinaria sp . [11].
Rumput  laut  banyak  memiliki  manfaat  potensial yang  dapat  dikembangkan,  salah  satunya  jenis Glacilaria sp . dari golongan alga merah. Jenis terse- but  telah  teruji  mengandung  senyawa  bioaktif  dari golongan  alkaloid,  flavonoid,  terpenoid,  steroid, saponin  dan  tanin  [12].  Golongan  senyawa  bioaktif
tersebut mampu mencegah akumulasi radikal bebas karena berfungsi sebagai antioksidan, serta memiliki potensi  sebagai  kosmetik  [13].  Aktivitas  antioksidan Glacilaria  sp .  tergolong  sangat  kuat  dengan  IC50 sebesar 22,15±1,63 μ g/mL [14]. Sifat fisikokimia dan komposisi  proksimat Gracilaria  sp .  juga  tergolong tinggi  karena  mengandung  kadar  abu,  protein,  kar- bohidrat, asam lemak, asam amino esensial dan non esensial serta kandungan vitamin [15].
Rumput laut berkontribusi secara positif terhadap kebutuhan dan konsumsi nutrisi manusia. Komposisi nutrisi  beserta  sifat  fisikokimia  yang  terdapat  pada rumput  laut Gracilaria  sp .  dapat  menjadi  bahan fungsional  penting  dalam  industri  makanan  [16]. Beberapa  keunggulan edible  film yang  dibuat  dari hidrokoloid  diantaranya  memiliki  kemampuan  yang baik  untuk  melindungi  produk  terhadap  oksigen, karbondioksida,  dan  lipida,  serta  memiliki  sifat mekanis yang diinginkan dan meningkatkan kesatu- an  struktur  produk.  Kelemahan edible  film dari  kar- bohidrat  kurang  bagus  digunakan  untuk  mengatur migrasi  uap  air,  sementara edible  film dari  protein sangat dipengaruhi oleh perubahan pH [17].
Beberapa riset tentang edible film dari bahan ba- ku rumput laut telah dilakukan. Edible film dari cam- puran komposit karagenan ( Eucheuma sp .) dan lilin lebah  memiliki  karakteristik  kuat  tarik  tertinggi 1,0755  Mpa  [18].  Komposit semirefined karaginan dan beeswax dengan  perlakuan  terbaik  pada penambahan beeswax 0,3%  dengan  ketebalan tertinggi 0,0705 mm, daya kuat tarik ( tensile strength ) tertinggi 2,248 kgf/cm2 [19]. Berdasarkan hasil terse- but, peneliti akan membuat edible film menggunakan komposit  rumput  laut  penghasil  agarofit  dari  jenis Gracilaria  sp .  yang  dikombinasikan  dengan  penam- bahan gliserol sebagai plasticizer dan kitosan.
Peneliti menganalisis karakteristik edible film yang terbuat dari ekstrak agar-agar rumput laut Gracillaria sp .  yang  berasal  dari  perairan  pantai  selatan Gunungkidul, Yogyakarta dengan penambahan glis- erol  dan  kitosan.  Penambahann  gliserol  berfungsi untuk menghasilkan edible film yang kuat dan elastis, serta memiliki sifat penghambat yang baik terhadap uap air [20]. Kitosan bersifat hidrofobik yang mampu meningkatkan  sifat  mekanik  dan  meningkatkan ketahanan air bagi edible film [21].

## 2 METODOLOGI

## 2.1 Pembuatan Edible Film
Pembuatan edible  film memodifikasi  penelitian menggunakan  bahan  dasar  agar-agar  dari  rumput laut Gracilaria sp . dengan penambahan gliserol dan
kitosan.  Rumput  laut Gracillaria  sp .  diambil  dari perairan  pantai  selatan  Gunung  Kidul,  Yogyakarta. Sedangkan  pembuatan edible  film dilakukan  di  La- boratorium  Kimia  Analisa  dan  Instrumentasi  Pen- gujian, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan, Universitas  Sriwijaya.    Rumput  laut  kering  masing- masing ditimbang sebanyak 50 gram, lalu direndam dalam air (300 ml) selama 5-6 jam. Rumput laut ber- sama  air  rendamannya  diblender  hingga  benar- benar halus, kemudian dipanaskan pada suhu 70-80 °C  selama  30  menit  sambil  diaduk  menggunakan magnetic  stirer .  Selanjutnya  larutan  disaring menggunakan kain strimin dan filtrat hasil penyarin- gan diberi perlakuan konsentrasi gliserol dan kitosan [17,22,23,24,25].
Konsentrasi  perlakuan  gliserol  dan  kitosan disusun  menggunakan  metode  pendekatan  CCD ( Central  Composite  Design )  melalui  software  Design Expert  12.  CCD  banyak  digunakan  sebagai  desain eksperimental  statistik.  Eksperimen  ditentukan  oleh batas atas dan batas bawah dari penambahan glise- rol dan kitosan (sebagai faktor) [26]. Desain eksper- imen  dari  penambahan  konsentrasi  gliserol  dan  ki- tosan didapatkan 9 perlakuan (Tabel 1).
Tabel 1. Perlakuan konsentrasi gliserol dan kitosan.
Sampel Rumput Laut Gracillaria sp. (gr) Gliserol (% v/v) Kitosan (% b/v) A 50 0,2 1 B 50 1 1 C 50 0,2 2 D 50 1 2 E 50 0,2 1,5 F 50 1 1,5 G 50 0,6 1 H 50 0,6 2 I 50 0,6 1,5
Setelah  penambahan  gliserol  dan  kitosan,  selan- jutnya  larutan  dipanaskan  kembali  sambil  diaduk menggunakan  magnetic  stirer  dan  dihomogenkan agar gliserol dan kitosan terdispersi  sempurna pada suhu  70  -  80°C  selama  15  menit.  Gliserol  mampu mengurangi kerapuhan serta meningkatkan fleksibili- tas  [27].  Kitosan  bersifat  hidrofobik  yang  mampu meningkatkan  sifat  mekanik  dan  meningkatkan ketahanan  air  bagi  edible  film  [21].  Proses  pence- takan  dilakukan  dengan  cara  menuangkan  larutan ke dalam cetakan (ukuran 18 x 20 cm) dan dikering- kan dalam oven pada suhu 50°C selama 8 jam. Film yang telah kering dipisahkan dan dibungkus dengan alumunium  foil  kemudian  dimasukkan  ke  dalam plastik seal [19]. Edible film yang dihasilkan siap un- tuk dilakukan proses pengujian lebih lanjut.

## 2.2 Analisis Film Bioplastik

## Karakteristik Film Bioplastik
Analisis  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  dan mendeskripsikan  karakteristik  film  bioplastik  berba- han  dasar  hidrokoloid  rumput  laut Gracillaria  sp . dengan  penambahan  gliserol  dan  kitosan  sesuai standar bioplastik  berdasarkan  ketetapan JIS  ( Japa- nesse  Industrial  Standard ).  Analisis  karakteristik  film pada penelitian ini meliputi uji ketebalan ( thickness ), kekuatan  tarik  ( tensile  strength ),  dan  pemanjangan putus  ( elongation )  [28].  Nilai  uji  karakteristik  film sesuai syarat yang ditentukan oleh JIS disajikan pada Tabel 2.
Table 2. Karakteristik film bioplastik standar JIS
No Karakteristik Nilai 1  Ketebalan Max 0,25 mm 2  Kuat Tarik Min 0,392266 MPa
3  Pemanjangan Putus  Min 70%
Ketebalan ( Thickness )
Ketebalan edible film diukur menggunakan mikrome- ter sekrup dengan ketelitian 0,01 mm. Ketebalan film ditentukan dari rata-rata pengukuran pada lima titik yang berbeda yang dilakukan secara acak [29].
Kekuatan Tarik ( Tensile Strength )
Analisa  ini  menggunakan  alat  Autograph  Type-HT 8503.  Pengukuran  kuat  tarik  dilakukan  berdasarkan metode standar ASTM D882-91. Sampel, 2,54 cm x 12  cm,  dipotong  dari  setiap  film.  Pegangan  awal pemisahan dan kecepatan crosshead masing-masing ditetapkan  pada  50  mm  dan  50  mm/menit. Tensile strength (TS)  dihitung  dengan  membagi  gaya maksimum  dengan  luas  penampang  spesimen  awal [30].  Perhitungan  TS  disajikan  pada  rumus  berikut [31].
𝑇𝑒𝑛𝑠𝑖𝑙𝑒 𝑆𝑡𝑟𝑒𝑛𝑔𝑡ℎ (N/cm²)   = Gaya
Satuan Luas (cm 2 )
Pemanjangan ( Elongation )
Pemanjangan  putus  ( elongation )  merupakan  per- bandingan persentase panjang awal film dan persen- tase  maksimum  panjang  film  ketika  mendapatkan gaya tarik hingga film tersebut putus [18]. Persiapkan sampel lembaran film dengan ukuran 3 cm x 20 cm. Lembaran film dikondisikan di laboratorium dengan kelembaban  (RH)  50%  selama  48  jam. Instron  diset pada initial  grip separation  50  mm, crosshead speed 50 mm/ menit dan loadcell 50 kg. Persen pemanjan- gan dihitung ketika lembaran film putus, robek, atau rusak.  Sebelum  dilakukan  penarikan,  panjang  film diukur sampai batas pegangan yang disebut panjang
awal (lo), sedangkan panjang film setelah penarikan disebut panjang setelah putus (l1) dan dihitung per- sen perpanjangan disajikan pada rumus berikut [32].
𝑙1 = 𝑙1 − 𝑙𝑜 𝑙𝑜
dengan lo adalah panjang  awal dan l1 adalah pan- jang setelah putus (ASTM, 1983)

## Thermogravimetric Analysis (TGA)
Analisis  thermogravimetri  (TGA)  merupakan  salah satu metode Thermal Analysis yang digunakan untuk mengetahui massa sampel yang hilang selama pros- es pemanasan. Kisaran suhu komersial TGA mampu menganalisis  hingga  lebih  dari  suhu  1000°C.  Massa yang hilang dapat dikategorikan sebagai komponen volatil seperti kelembaban yang diserap, sisa pelarut, atau  aditif  bermassa  molekul  rendah  atau  oligomer yang  umumnya  menguap  disuhu  berkisar  300°C [33].
Sampel sebanyak 2 mg dihaluskan dan dimasuk- kan  kedalam  cawan  alumina    ( crucible ),  lalu  di- masukkan kedalam perangkat TGA dengan medium nitrogen dan aliran gas 20 ml/menit. Sampel dikon- disikan  terlebih  dahulu  pada  temperatur  suhu  ru- angan.  Kemudian  sampel  dipanaskan  dengan  laju pemanasan 10 C/menit hingga mencapai temperatur yang diinginkan dan dikondisikan secara isothermal selama  30  menit.  Penurunan  massa  selama  proses pemanasan  dicatat  secara  otomatis  oleh  komputer untuk diolah dan diinterpretasikan lebih lanjut [34].

## 3 HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Karakteristik dan Sifat Mekanis

## Ketebalan (Thickness)
Karakteristik  sifat  mekanis  berdasarkan  ketebalan edible  film sangat  penting  dilakukan  untuk mendapatkan  kualitas  dan  kelayakan  film  sebagai kemasan  produk  pangan.  Ketebalan  film  sangat mempengaruhi  karakteristik  sifat  fisik  dan  mekanik edible film lain seperti kuat tarik ( tensile strength ) dan persen  pemanjangan  putus  ( Elongation ).  Hasil  ana- lisis  karakteristik    ketebalan  film  terhadap  berbagai konsentrasi  kitosan  dan  penambahan  gliserol  dapat dilihat pada Gambar 1.
Hasil  uji  ketebalan  film  menunjukkan  nilai ketebalan film tertinggi didapatkan rata-rata sebesar 234 µm pada komposisi A dengan konsentrasi glise- rol  0,2%  dan  kitosan  1%,  sedangkan  nilai  ketebalan film terendah rata-rata sebesar 94 µm dihasilkan pa- da  komposisi  F  dengan  konsentrasi  gliserol  1%  dan kitosan  1,5%  (Gambar  1).  Terjadi  penurunan  nilai
ketebalan  film  seiring  bertambahnya  konsentrasi gliserol dan kitosan. Hal tersebut kemungkinan besar dipengaruhi  oleh  perbedaan  total  hidrokoloid  saat ekstraksi  berlangsung.  Peningkatan  ketebalan  film disebabkan  adanya  pengaruh  peningkatan  jumlah total  padatan  terlarut  yang  terkandung  dalam  laru- tan film [22]. Sedangkan banyaknya volume air yang digunakan  juga  akan  meningkatkan  ketebalan dengan luas permukaan yang sama  [35]. Selain itu, pada  saat  proses  ekstraksi  senyawa-senyawa  seperti logam  berat  yang  terkandung  pada  bahan  baku yang digunakan juga akan keluar [36].
Gambar 1. Ketebalan bioplastik edible film
Nilai  ketebalan  yang  berbeda  disebabkan  oleh lipid  yang  menyebabkan  gaya  kohesi  polimer  dan menghasilkan  patahnya  resistensi  film  [37].  Namun, ketebalan film bukan parameter utama pada karak- teristik bioplastik, karena ketebalan film dipengaruhi oleh  luas  cetakan  yang  digunakan,  volume  larutan, banyaknya  total  padatan  dan  larutan  [23].  Gliserol yang  ditambahkan  sebagai plasticizer juga  tidak memiliki  pengaruh  yang  besar  terhadap  ketebalan film [38]. Ketebalan film bioplastik menurut Japanese Industrial  Standard (JIS)  tidak  boleh  lebih  dari  0,25 mm  (250  µm).  Ketebalan  film  pada  penelitian  ini didapatkan  nilai  antara  0,09-0,23  mm  (94-234  µm). Hasil ketebalan tersebut lebih rendah dibandingkan penelitian bioplastik rumput laut K. alvarezii dengan kombinasi  amilum-gliserol  yang  mendapatkan  nilai ketebalan    0,13-0,25  mm  [39].  Berdasarkan  data ketebalan  film  yang  didapatkan,  hasil  dari  kese- luruhan  sampel  kombinasi  gliserol  dan  kitosan  ter- hadap hidrokoloid rumput laut Gracillaria sp . sudah sesuai standar JIS <0,25 mm.

## Kekuatan Tarik (Tensile Strength)
Karakteristik  kuat  tarik  merupakan  maksimum  gaya yang  dihasilkan  oleh  lembaran  film.  Nilai  kuat  tarik terbaik diharapkan dapat memberikan perlindungan produk terhadap gangguan mekanis dari luar untuk menjaga  produk  yang  dikemas  tetap  dalam  kondisi baik. Edible  film yang  memiliki  nilai  kuat  tarik
234 125 162 116 160 94 100 120 187 0 50 100 150 200 250 A B C D E F G H I Th ic kn e ss (µ m) Sampel Ketebalan
tertinggi  dapat  diaplikasikan  pada  produk  pangan yang berfungsi sebagai pembungkus dan melindungi bahan pangan selama proses distribusi, transportasi, pemasaran,  hingga  sampai  kepada  konsumen  [40]. Hasil  pengujian  kuat  tarik edible  film terhadap berbagai  konsentrasi  gliserol  dan  kitosan  dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Kuat tarik bioplastik edible film
Nilai kuat tarik film terjadi naik turun secara tera- tur. Kuat tarik tertinggi didapatkan rata-rata sebesar 17,15  N/mm2  pada  komposisi  F  dengan  persen penambahan  konsentrasi  gliserol  1%  dan  kitosan 1,5%. Sedangkan nilai kuat tarik film terendah rata- rata sebesar 5,31 N/mm2 dihasilkan pada perlakuan D  dengan  persen  penambahan  konsentrasi  gliserol 1% dan kitosan 2% (Gambar 2). Penurunan nilai kuat tarik terjadi pada konsentrasi kitosan yang tinggi, hal ini  disebabkan  karena  OH-  dan  NH3+  tidak  terikat secara  optimal.  Penambahan  konsentrasi  kitosan seharusnya  berbanding  lurus  dan  mempengaruhi nilai kuat tarik, karena terdapat gugus -OH pada ki- tosan  sehingga  semakin  tinggi  konsentrasi  penam- bahan kitosan, maka seharusnya semakin tinggi pula interaksi hidrogen yang terkandung pada edible film (Isnaeni etal. 2022).
Nilai  standar  minimal  kuat  tarik edible  film menurut Japanesse  Industrial  Standart (JIS  )  adalah 0,392266  MPa.  Berdasarkan  ketentuan  tersebut, maka  hasil  nilai  kuat  tarik  film  pada  penelitian  ini sudah sesuai dan memenuhi syarat yang ditetapkan karena  didapatkan  kuat  tarik  5,31-17,15  N/mm2. Hasil tersebut lebih tinggi dibanding penelitian edible film berbahan dasar ubi jalar dan dengan penamba- han  gliserol  dengan  nilai  kuat  tarik  0,07-0,75  MPa (Fatnasari etal. 2018). Hasil penelitian ini juga lebih tinggi  dibanding  edible  film  berbahan  dasar  ekstrak karagenan  dari  rumput  laut E.  cottonii dengan penambahan  sorbitol  dan  lilin  lebah  dengan  nilai kuat tarik 1,0755 MPa [18].

## Pemanjangan Putus (Elongation)
Analisis  karakteristik  pemanjangan  putus  (elongasi) merupakan analisis sifat mekanis yang berfungsi un- tuk mengetahui nilai persentase perubahan fisik film bioplastik  saat  terjadi  pemanjangan  hingga  film robek (putus). Elongasi dihitung dengan pembagian antara selisih dari penambahan panjang film setelah putus  dengan  panjang  awal  film.  Pemanjangan  film ketika  putus  mengindikasikan  panjang  film  maksi- mum  yang  berubah  ketika  mendapatkan  gaya  tarik hingga film terputus dibanding dengan panjang film awal  41).  Hasil  pengujian  elongasi edible  film ter- hadap  berbagai  konsentrasi  gliserol  dan  kitosan dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Pemanjangan putus bioplastik edible film
Hasil pemanjangan putus (elongasi) paling tinggi didapatkan  pada  komposisi  C  dengan  nilai  persen- tase  pemanjangan  sebesar  2,91%.  Komposisi  C terdiri  dari  penambahan plasticizer gliserol  dengan pemberian  konsentrasi  sebanyak  0,2%  v/v  dan  ki- tosan  dengan  pemberian  konsentrasi  sebanyak  2% b/v.  Nilai  pemanjangan  putus  terendah  didapatkan pada  komposisi  D  dengan  nilai  persentase  peman- jangan  sebesar  1,10%.  Komposisi  D  terdiri  dari penambahan plasticizer gliserol  dengan  pemberian konsentrasi  sebanyak  1%  v/v  dan  kitosan  dengan pemberian  konsentrasi  sebanyak  2%  b/v.  Berdasar- kan  hasil  analisis  tersebut  menunjukkan  bahwa pemanjangan putus pada penelitian ini masih belum memenuhi  standar  ketetapan  JIS  karena  belum mencapai  batas  minimal  70%.  Hasil  penelitian  ini lebih tinggi dibanding bioplastik rumput laut E. cot- tonii dan pati singkong penambahan pati limbah biji durian dengan elongasi 2,02% [42]. Sedangkan hasil penelitian ini lebih rendah dibanding film dari kara- genan  dengan  penambahan  kitosan  2%  yaitu  per- panjangan sebesar 12,76% [43].
6,82 16,86 15,05 5,31 9,93
17,15 15,25 10,57 5,99 0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 A B C D E F G H I Tensi le S tr e n gth ( N /mm² ) Sampel Kuat Tarik 2,00 2,45 2,91 1,10 2,25 2,49 1,91 1,621,60 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 A B C D E F G H I El o n gati o n ( % ) Sampel Elongasi

## 3.2 Analisis Termal
Analisis  termal  merupakan  suatu  metode  untuk menentukan masa yang hilang dari suatu bahan ter- hadap  perlakuan  suhu  tertentu  menggunakan  in- strumen alat yang disebut Thermogravimetric Analy- sis (TGA). TGA dapat menginterpretasikan kadar air yang  hilang  selama  proses  pemanasan  berdasarkan perubahan masa ( mass change ) dan sisa masa residu ( residual  mass )  sebagai  kadar  abu.  Grafik  analisis termal  terhadap  film  bioplastik  sampel  berbahan dasar  rumput  laut Gracilaria  sp .  dengan  penamba- han gliserol dan kitosan dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Grafik analisis thermogravimetri bioplastik

## edible film
Analisis  termal  menggunakan  perangkat  alat  uji TGA ( Thermogravimetric Analysis ) dengan merk TG- 209  F1  Libra.  Sampel  dimasukkan  kedalam sample carrier yang  dapat  menampung  berat  sampel maksimal  2  gram.  Sampel  diberi  pemanasan  110°C secara isothermal (suhu  konstan)  selama  15  menit untuk  mengamati  perubahan  massa  ( mass  change ) yang disimpulkan sebagai massa air yang hilang. Hal ini  dikarenakan  air  memiliki  titik  didih  antara  100- 110°C [44].
Selanjutnya  suhu  dinaikkan  hingga  suhu mencapai  600°C  dengan  aliran  oksigen  20  ml/min dan ditahan secara isothermal (suhu konstan) selama 15  menit  sebagai  proses  pengabuan  untuk mengamati sisa residu film bioplastik ( residual mass ). Hal  ini  dikarenakan  bahan  organik  mampu terdekomposisi menjadi abu pada suhu antara  550- 600°C  dan  ciri  perubahan  fisik  ditandai  adanya kondisi  sampel  menjadi  warna  putih  [45].  Suhu Grafik menunjukkan proses dekomposisi sampel dan terjadi  berat  konstan  pada  suhu  110°C  dan  proses pengabuan  juga  berat  konstan  pada  duhu  600°C (Gambar  4).  Uji  termal  menggunakan  TGA  akan
menghasikan  nilai  persentase  kadar  air  dan  kadar abu yang dapat dilihat pada Gambar 5.
Gambar 5. Persentase kadar abu dan kadar air bioplastik edible film hasil analisis thermogravimetri
Hasil  analisis  termal  pada  film  bioplastik  berba- han dasar rumput laut Gracilaria sp . dengan penam- bahan  gliserol  dan  kitosan  didapatkan  persentase kadar  air  dan  kadar  abu.  Kadar  air  tertinggi  pada komposisi  B  dengan  persentase  sebesar  19,97%. Komposisi  B  terdiri  dari  penambahan  konsentrasi gliserol sebesar 1% v/v dan konsentrasi kitosan sebe- sar  1%  b/v.  Hasil  keseluruhan  sampel  didapatkan kadar air sebesar 6,28%-19,97%. Hasil tersebut sesuai dengan  penelitian  sebelumnya  tehadap edible  film dari  karagenan  dan  penambahan  gliserol  dengan kadar air didapatkan 17,14%-20,86% [46]. Kadar air yang  tinggi  juga  terjadi  pada  penambahan  konsen- trasi  gliserol  1%,  artinya  hal  ini  sesuai  teori  bahwa banyaknya konsentrasi gliserol dapat mempengaruhi kadar  air  [46].  Konsentrasi  polisakarida  juga  ber- pengaruh  terhadap edible  film dan  mungkin  me- nyebabkan ketersediaan air lebih banyak pada reaksi polimerisasi [47].
Kadar  abu  terbaca  sebagai residual  mass (sisa residu)  setelah  didapatkan  berat  konstan  hingga sampel  berubah  menjadi  warna  putih.  Kadar  abu film  bioplastik  setelah  pemanasan  didapatkan  nilai persentase  tertinggi  pada  komposisi  D  sebesar 30,81%.  Komposisi  D  terdiri  dari  penambahan  kon- sentrasi  gliserol  sebesar  1%  v/v  dan  konsentrasi  ki- tosan  sebesar  2%  b/v.  Hasil  keseluruhan  sampel didapatkan kadar abu sebesar 16,35%-30,81%. Hasil penelitian  ini  tidak  jauh  berbeda  dengan  penelitian bioplastik  karagenan  alginat  gliserol  dengan  perla- kuan  kalsium  klorida  dengan  kadar  air  karagenan sebesar 21,84% dan alginat 35,32% . Hasil kadar abu tertinggi  kemungkinan  disebabkan  oleh  penamba- han  konsentrasi  kitosan  karena  kadar  abu  tertinggi terjadi  pada  penambahan  kitosan  tertinggi.  Kadar abu  yang  tinggi  juga  disebabkan  oleh  garam  dan
26,2426,98 29,3730,8128,68
16,35 24,05 29,57
21,09 15,86 19,97 6,28 10,139,58 12,57 9,31 8,939,29 0 10 20 30 40 A B C D E F G H I Per se n tas e (% ) Sampel Hasil Analisis Thermal Kadar Abu
mineral  seperti  K,  Mg  Ca,  Na,  dan  amonimum  ga- laktosa, serta kandungan 3,6-anhidro-galaktosa [39].

## 4 KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan dapat  disimpulkan  bahwa  film  bioplastik  berbahan dasar Gracilaria  sp. dengan  penambahan  gliserol dan  kitosan  didapatkan  karakteristik  ketebalan dengan  nilai  optimal  0,23  mm  pada  komposisi  A, kuat  tarik  sudah  memenuhi  standar  dikeseluruhan komposisi dengan nilai tertinggi  17,15 N/mm2 pada komposisi  F,  sedangkan  pemanjangan  putus  pada seluruh  komposisi  masih  belum  memenuhi  standar yang  ditetapkan  karena  nilai  <10%.  Hasil  analisis termal didapatkan kadar air sebesar 19,97% dan ka- dar  abu  30,81%.  Hal  ini  perlu  dilakukan  kombinasi dengan  komponen  kimia  organik  yang  mampu menaikkan standar karakteristik pemanjangan putus agar  serta  meningkatkan  sifat  hidrofobik  bioplastik terhadap  air  untuk  mendapatkan  struktur  matriks film yg optimal.

## REFERENSI ______________________________
[1] N. Karuniastuti, “Bahaya plastik terhadap kesehatan dan lingkungan,” Swara Patra Maj. Pusdiklat Migas , vol. 3, no. 1, pp. 6 – 14, 2013, [Online]. Available: http://ejurnal.ppsdmmigas.esdm.go.id/sp/index.php/sw arapatra/article/view/43/65
[2] M. Z. Hakim, “Pengelolaan dan pengendalian sampah plastik berwawasan lingkungan,” Amanna Gappa , vol. 27, no. 2, pp. 111 – 121, 2019, doi: https://doi.org/10.20956/ag.v27i2.9673.
[3] P. Purwaningrum, “Upaya mengurangi timbulan sam- pah plastik di lingkungan,” Indones. J. Urban Environ. , vol. 8, no. 2, pp. 5053 – 5062, 2016, doi: https://doi.org/10.25105/urbanenvirotech.v8i2.1421.
[4] G. M. Vélez-Rubio, N. Teryda, P. Asaroff, A. Estrades, D. Rodriguez, and J. Tomás, “Differential impact of marine debris ingestion during ontogenetic dietary shift of green turtles in Uruguayan waters,” Mar. Pollut. Bull. , vol. 128, pp. 603 – 611, 2018, doi:
https://doi.org/10.1016/j.marpolbul.2017.12.053.
[5] J. Bobulski and M. Kubanek, “Deep learning for plastic waste classification system,” Hindawi , pp. 1 – 7, 2021, doi: https://doi.org/10.1155/2021/6626948.
[6] T. Thiounn and R. C. Smith, “Advances and approach- es for chemical recycling of plastic waste,” J. Polym. Sci. , vol. 58, no. 10, pp. 1347 – 1364, 2020, doi: 10.1002/pol.20190261.
[7] S. Suparmi and A. Sahri, “Mengenal potensi rumput laut : kajian pemanfaatan sumber daya rumput laut dari aspek industri dan kesehatan, ” Sultan Agung , vol. XLIV, no. 118, pp. 95 – 116, 2009.
[8] S. Abdullah, B. Bunyamin, and T. Buana, “Alternatif peningkatan pendapatan masyarakat nelayan melalui
olahan bakso ikan rumput laut sebagai inovasi ma- kanan sehat dan rendah lemak di Desa Torokeku Kecamatan Tinanggea Kabupaten Konawe,” J. Pengabdi. Masy. Anoa , vol. 2, no. 2, pp. 246 – 256, 2021, doi: 10.52423/ANOA.V212.20093.
[9] N. I. S. Arbit et al. , “Morphological and genetic analysis of Gracilaria sp. cultured in ponds and coastal waters,” in IOP Conference Series: Earth and Environmental Sci- ence , 2019, vol. 370, no. 1. doi: 10.1088/1755- 1315/370/1/012018.
[10] H. Herawati, “Potensi hidrokoloid sebagai bahan tam- bahan pada produk pangan dan nonpangan bermutu,” J. Penelit. dan Pengemb. Pertan. , vol. 37, no. 1, pp. 17 – 25, 2018, doi: 10.21082/jp3.v37n1.2018.p17-25.
[11] R. Dewi, “Potensi sumberdaya rumput laut,” J. Harpo- don Borneo , vol. 5, no. 2, pp. 125 – 129, 2012.
[12] H. H. Soamole, G. Sanger, and S. D. Harikedua, “Kan- dungan fitokimia ekstrak rumput laut segar (Turbinaria sp., Gracilaria sp., dan Halimeda macroloba),” J. Me- dia Teknol. Has. Perikan. , vol. 6, no. 3, 2018, doi: https://doi.org/10.35800/mthp.6.3.2018.21259.
[13] N. Nurjanah, M. Nurilmala, T. Hidayat, and F. Su- dirdjo, “Characteristics of seaweed as raw materials for cosmetics,” Aquat. Procedia , vol. 7, pp. 177 – 180, 2016, doi: 10.1016/j.aqpro.2016.07.024.
[14] S. Purwaningsih and E. Deskawati, “Karakteristik dan aktivitas antioksidan rumput laut Gracilaria sp. asal Banten,” J. Pengolah. Has. Perikan. Indones. , vol. 23, no. 3, pp. 503 – 512, 2021, doi: 10.17844/jphpi.v23i3.32808.
[15] T. Rosemary, A. Arulkumar, S. Paramasivam, A. Mondragon- portocarrero, and J. M. Miranda, “Bio- chemical, micronutrient and physicochemical proper- ties of the dried red seaweeds Gracilaria edulis and Gracilaria corticata,” Molecules , vol. 24, pp. 1 – 14, 2019, doi: doi:10.3390/molecules24122225.
[16] P. T. Chan and P. Matanjun, “Chemical composition and physicochemical properties of tropical red sea- weed, Gracilaria changii,” Food Chem. , vol. 221, pp.
302 – 310, 2017, doi: 10.1016/j.foodchem.2016.10.066.
[17] E. Zaidar, R. Bulan, Z. Alvian, S. T. R.S, and D. L. A, “Pembuatan edible film dari campuran tepung rumput laut (Euchepeuma Sp), dengan gliserol dan kitosan,” in Prodising Semirata FMIPA Universitas Lampung , 2013, pp. 125 – 130. [Online]. Available: https://jurnal.fmipa.unila.ac.id/semirata/article/view/80 1/620
[18] D. S. Fardhyanti and S. S. Julianur, “Karakterisasi edi- ble film berbahan dasar ekstrak karagenan dari rumput laut (Eucheuma cottonii),” J. Bahan Alam Terbarukan , vol. 4, no. 2, pp. 68 – 73, 2015, doi: 10.15294/jbat.v4i2.4127.
[19] D. A. Diova, Y. Darmanto, and L. Rianingsih, “Karak- teristik edible film komposit semirefined karaginan dari rumput laut Eucheuma cottonii dan beeswax,” J. Pen- golah. dan Bioteknol. Has. Perikan. , vol. 2, no. 3, pp. 1 –
10, 2013, [Online]. Available: http://www.ejournal- s1.undip.ac.id/index.php/jpbhp
[20] A. Setyaningrum, N. K. Sumarni, and J. Hardi, “Effect of glycerol on physico-chemical properties of edible film from agar seaweed (Gracilaria sp.),” Nat. Sci. J.
Sci. Technol. , vol. 6, no. 2, pp. 136 – 143, 2017, [Online]. Available: http://jurnal.untad.ac.id/jurnal/index.php/ejurnalfmipa/ article/download/8661/6878
[21] M. Natalia and Y. Ristianingsih, “Pembuatan Edible film Pati Jagung dengan Penambahan Kitosan sisik ikan papuyu (Anabas testudienus),” J. Teknol. Agro-Industri , vol. 6, no. 1, pp. 72 – 80, 2019, doi:
10.34128/jtai.v6i1.91.
[22] H. Rani and N. Kalsum, “Kajian proses pembuatan edible film dari rumput Laut Gracillaria sp. dengan penambahan gliserol,” in Prosiding Seminar Nasional Pengembangan Teknologi Pertanian Politeknik Negeri Lampung , 2016, no. September, pp. 219 – 225.
[23] D. Setijawati, “Penggunaan Eucheuma sp. dan chi- tosan sebagai bahan edible film terhadap kualitasnya,”
J. Fish. Mar. Res. , vol. 1, no. 1, pp. 6 – 14, 2017, doi: https://doi.org/10.21776/ub.jfmr.2017.001.01.2.
[24] J. H. Mandei and A. Muis, “Pengaruh konsentrasi karaginan, jenis dan konsentrasi lipid pada pembuatan edible coating/film dan aplikasinya pada buah tomat apel dan kue nogat,” J. Penelit. Teknol. Ind. , vol. 10, no.
1, pp. 25 – 36, 2018, doi: 10.33749/jpti.v10i1.3938.
[25] E. Indarti, M. N. Zara, A. Srimarlita, and B. M. Nur,
“Edible film characteristics of seaweed (Eucheuma cot- tonii) with variety of concentrations,” J. Teknol. Pen- golah. Pertan. , vol. 4, no. 1, pp. 34 – 39, 2022, [Online]. Available:
http://jurnal.utu.ac.id/jtpp/article/view/5295/3095
[26] A. Ahmad, M. Amir, A. A. Alshadidi, M. D. Hussain, A. Haq, and M. Kazi, “Central composite design expert - supported development and validation of HPTLC method: Relevance in quantitative evaluation of pro- topine in Fumaria indica,” Saudi Pharm. J. , vol. 28, no.
4, pp. 487 – 494, 2020, doi: 10.1016/j.jsps.2020.02.011.
[27] F. A. Rakhman and Y. Darni, “Aplikasi edible film dari rumput laut Eucheumma cottoni dan pati sorgum dengan plasticizer gliserol dan filler CacO3 sebagai ba- han pembuat cangkang kapsul,” Inov. Pembang.  J. Kelitbangan , vol. 05, no. 02, pp. 172 – 183, 2017, doi:
10.35450/jip.v5i02.36.
[28] A. P. Nurindra, M. A. Alamsjah, and S. Sudarno, “Karakterisasi Edible Film dari Pati Propagul Mangrove Lindur (Bruguiera gymnorrhiza) dengan Penambahan Carboxymethyl Cellulose (CMC) Sebagai Pemlastis,” vol. 7, no. June, pp. 125 – 132, 2015.
[29] B. Cuq, N. Gontard, J. L. Cuq, and S. Guilbert, “Func- tional properties of myofibrillar protein-based biopack- aging as affected by film thickness,” J. Food Sci. , vol. 61, no. 3, pp. 580 – 584, 1996, doi: 10.1111/j.1365- 2621.1996.tb13163.x.
[30] T. Wittaya and P. Sopanodora, “ Effect of some process parameters on the properties of edible film produced from lizard fish (Saurida undosquamis) muscle,” KMTIL Sci. Technol. J. , vol. 9, no. 1, pp. 1 – 18, 2009, [Online]. Available: https://li01.tci- thaijo.org/index.php/cast/article/view/137232/102150
[31] R. R. Amaliya and W. D. R. Putri, “Karakterisasi edible film dari pati jagung dengan penambahan filtrat kunyit putih sebagai antibakteri,” J. Pangan dan Agroindustri , vol. 2, no. 3, pp. 43 – 53, 2014, [Online]. Available: https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/51/61
[32] Z. Zulferiyenni, M. Marniza, and E. N. Sari, “Pengaruh konsentrasi gliserol dan tapioka terhadap karakteristik biodegradable film berbasis ampas rumput laut Eu- cheuma cottonii,” J. Teknol. dan Ind. Has. Pertan. , vol.
19, no. 3, pp. 257 – 273, 2014, doi: http://dx.doi.org/10.23960/jtihp.v19i3.257%20-%20273.
[33] J. D. Menczel and R. B. Prime, Thermal analysis of pol- ymers , vol. 13, no. 1. 2009.
[34] A. H. Widayat, K. Anggayana, B. Rahmad, and L. H. Azhar, “Pengaruh komposisi maseral batubara Muara Wahau terhadap perilaku termal menggunakan pen- dekatan pirolisis dengan Thermogravimetric analysis (TGA),” Indones. Min. Prof. J. , vol. 2, no. 2, pp. 57 – 64, 2020, doi: 10.36986/impj.v2i2.33.
[35] N. A. H. Faizin, D. Moentamaria, and Z. Irfin, “Pembu- atan Edible Film Berbasis Glukomanan,” DISTILAT J. Teknol. Separasi , vol. 9, no. 1, pp. 29 – 41, 2023, doi: 10.33795/distilat.v9i1.510.
[36] S. G. Nelson, S.-S. Yang, and Y.- M. Chiang, “Yield and Quality of Agar from Species of Gracilaria (Rhodo- phyta) Collected from Taiwan and Micronesia,” Bot. Mar. , vol. 26, no. 8, pp. 361 – 366, 1983, doi:
10.1515/botm.1983.26.8.361.
[37] P. P. Utomo and F. Salahudin, “Pengaruh Inkorporasi Lipid dan Antioksidan Terhadap Sifat Mekanik dan Permeabilitas Edible Film Pati Jagung,” Biopropal Ind. , vol. 6, no. 1, pp. 37 – 42, 2015.
[38] I. Nafilah and E. Sedyadi, “Pengaruh Penambahan Sorbitol dan Gliserol Terhadap Degradasi Bioplastik Pati Singkong dalam Media Tanah dan Kompos,” J. KRIDATAMA Sains dan Teknol. , vol. 1, no. 1, pp. 38 – 46, 2019.
[39] K. F. Brilianti, A. Ridlo, and S. Sedjati, “Sifat Mekanik dan Ketebalan Bioplastik dari Kappaphycus alvarezii Menggunakan Variasi Konsentrasi Amilum dengan Pemlastis Gliserol,” J. Mar. Res. , vol. 12, no. 1, pp. 95 – 102, 2023, doi: 10.14710/jmr.v12i1.34169.
[40] N. Pitak and S. K. Rakshit, “Physical and antimicrobial properties of banana flour/chitosan biodegradable and self sealing films used for preserving Fresh-cut vegeta- bles,” Lwt-Food Sci. Technol. , vol. 44, no. 10, pp. 2310 – 2315, 2011, doi: 10.1016/j.lwt.2011.05.024.
[41] W. Setiani, T. Sudiarti, and L. Rahmidar, “Preparasi Dan Karakterisasi Edible Film Dari Poliblend Pati Sukun- Kitosan,” J. Kim. Val. , vol. 3, no. 2, pp. 100 – 109, 2013, doi: 10.15408/jkv.v3i2.506.
[42] A. Sabella, “Karakterisasi Bioplastik Dari Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Dan Pati Singkong Dengan Penambahan Pati Dari Limbah Biji Durian,” Risenologi , vol. 4, no. 2, pp. 80 – 89, 2019, doi: 10.47028/j.risenologi.2019.42.54.
[43] R. Isnaeni, A. Fitri, D. Nurandini, A. Tirtana, and M. Z. Prayitno, “Characteristics of Edible Film (Layer By Lay- er) From Carrageenan-Chitosan With the Addition of Belimbing Wuluh Leaf Extract As Antioxidant Sub- stance,” Konversi , vol. 11, no. 1, pp. 52 – 58, 2022, doi:
10.20527/k.v11i1.13081.
[44] S. Kadir, P. Darmadji, C. Hidayat, and S. Supriyadi, “Fraksinasi dan Identifikasi Senyawa Volatil pada Asap Cair Tempurung Kelapa Hibrida,” AGRITECH , vol. 30, no. 2, pp. 57 – 67, 2010.
[45] J. Leiwakabessy, R. R. . Mailissa, and S. P. . Leatemia, “Komposisi Kimia Cacing Kacang (Sipunculus nudus) di Kabupaten Raja Ampat dan Kabupaten Manokwari,” J. Sumberd. Akuatik Indopasifik , vol. 1, no. 1, pp. 53 – 66, 2017, doi: 10.30862/jsai-fpik- unipa.2017.vol.1.no.1.21.
[46] A. Rusli, Metusalach, Salengke, and M. M. Tahir, “Karakterisasi Edible Film Karagenan Dengan Pemlas- tis Gliserol,” J. Pengolah. Has. Perikan. Indones. , vol. 20, no. 2, pp. 219 – 229, 2017.
[47] M. Marrón, C. Montalvo-Paquini, E. Palou, and A. López- Malo, “Optimization of the moisture content, thickness, water solubility and water vapor permea- bility of sodium alginate edible films,” Recent Adv. Chem. Eng. Biochem. Comput. Chem. , pp. 72 – 78, 2013. ________________________________________________