Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat https://journal-center.litpam.com/index.php/linov December 2022 Vol. 7, No. 4 e-ISSN: 2541-626X pp. 558-564

## Pelatihan dan Sosialisasi Fermentasi Limbah Kulit Buah Nanas Menjadi Eco-enzyme sebagai Implementasi dari Slogan Reuse,

## Reduce dan Recycle
1 Agus Yuliono, 2 Mega Sari Juane Sofiana, 3 Asri Mulya Ashari, 3 Rita Kurnia Apindiati, 4 Riza Linda, 2 Ikha Safitri*, 2 Syarif Irwan Nurdiansyah
1 Program Studi Antropologi Sosial, FISIP, Universitas Tanjungpura, Pontianak, Kalimantan Barat
2 Program Studi Ilmu Kelautan, FMIPA, Universitas Tanjungpura, Pontianak, Kalimantan Barat
3 Program Agroteknologi, FAPERTA, Universitas Tanjungpura, Pontianak, Kalimantan Barat
4 Program Studi Biologi, FMIPA, Universitas Tanjungpura, Pontianak, Kalimantan Barat Jl. Prof. Dr. H. Hadari Nawawi, Pontianak, Kalimantan Barat, Indonesia 78124
*Corresponding Author e-mail: isafitri@marine.untan.ac.id
Received: November 2022; Revised: November 2022; Published: Desember 2022

## Abstrak
Salah  satu  komoditas  unggulan  Kalimantan  Barat  di  bidang  holtikultura  adalah  buah  Nanas  dengan  jumlah produksi  sebesar  76.400 ton  pada  tahun  2019.  Buah  Nanas  dijual  dalam kondisi segar  maupun  berbagai  jenis olahan. Pengembangan hasil olahan Nanas berpotensi memberikan kontribusi pada peningkatan volume sampah organik di Kalimantan Barat. Sampah menjadi isu global yang dapat mengakibatkan pencemaran lingkungan dan gangguan  kesehatan  manusia  apabila  tidak  dikelola  dengan  baik.  Hingga  saat  ini,  penanganan  sampah  masih menjadi  problematika  yang  belum  terselesaikan.  Slogan Reuse,  Reduce dan Recycle (3R)  telah  menginspirasi masyarakat  dalam  melakukan  pengelolaan  sampah  secara  sistematis  dan  berkelanjutan.  Kegiatan  PKM  ini bertujuan  untuk  menerapkan  pemahaman  dan  meningkatkan skill sejak  dini  dalam  pengelolaan  limbah  organik menjadi produk yang lebih bermanfaat bagi lingkungan. Sampah limbah Nanas dapat diolah menjadi produk yang memiliki  nilai  tambah  dan  bermanfaat.  Kegiatan  pelatihan  dilaksanakan  pada  September  2022  dengan  peserta siswa  SMUN  3  Pontianak  sebanyak  40  orang.  Kegiatan  dilaksanakan  dengan  metode  ceramah  dan  praktek membuat eco-enzyme . Sedangkan, evaluasi kegiatan dilaksanakan melalui kuis pada saat pre-test dan post-test , serta  evaluasi  keterampilan  siswa  dalam  mempersiapkan  proses  fermentasi.  Hasil  penelitian  yaitu  pembuatan ekoenzim dilakukan dengan pencampuran bahan dengan perbandingan limbah kulit Nanas : gula aren : air sebesar 3  :  1  :  10.  Fermentasi  dilakukan  ±  3  bulan.  Kegiatan  mandiri  ini  menunjukkan  antusiasme  dan  semangat  dari peserta  mengikuti  seluruh  proses  kegiatan.  Selain  itu,  peserta  menjadi  lebih  terampil  dalam  mengolah  limbah menjadi larutan ekoenzim.
Kata Kunci: Eco-enzyme; Fermentasi; Limbah; Nanas; 3R

## Training and Socialization of Pineapple Peel Waste Fermentation to Eco-enzyme as the Implementation of the Slogan Reuse, Reduce dan Recycle

## Abstract
One of the featured commodities of West Kalimantan in the horticulture sector is Pineapple with a total production of 76,400 tons in 2019. Pineapple is sold in the form of fresh or in various types of processing. The development of  processed  pineapple  has  the  potential  to  contribute  to  increasing  the  volume  of  organic  waste  in  West Kalimantan.  Garbage  is  a  global  issue  that  cause  environmental  pollution  and  human  health  problems  if  not managed properly. Until now, waste management is still an unresolved problem. The slogan Reuse, Reduce and Recycle  (3R)  has  inspired  the  community  to  carry  out  waste  management  systematically  and  sustainably.  This community  services  aimed  to  apply  understanding  and  improve  skills  in  managing  organic  waste  into  useful products to the environment. Pineapple waste can be processed into products that have an added value and useful. The community service activity was carried out in September 2022 with participants from SMUN 3 Pontianak  as many  as  40 students.  Activities were carried  out with the  lecture method  and  practice  of  making  eco-enzymes. Meanwhile, evaluation was done through quizzes during the pre-test and post-test, as well as evaluating students' skills in preparing for the fermentation process. The result showed that the production of eco-enzymes was done by mixing the ingredients with a ratio of pineapple waste: palm sugar: water of 3 : 1 : 10. Fermentation was carried
out for ± 3 months. This activity showed the enthusiasm of the participants to attend in the whole process of this activity. In addition, the skill of the participants was increased in processing organic waste into an eco-enzyme.
Keywords: Eco-enzyme; Fermentation; Waste; Pineapple; 3R
How to Cite : Yuliono, A., Sofiana, M. S. J., Ashari, A. M., Apindiati, R. K., Linda, R., Safitri, I., & Nurdiansyah, S. I. (2022).  Pelatihan  dan  Sosialisasi  Fermentasi  Limbah  Kulit  Buah  Nanas  Menjadi  Eco-enzyme  sebagai Implementasi  dari  Slogan  Reuse,  Reduce  dan  Recycle  . Lumbung  Inovasi:  Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat , 7 (4), 558 –564. https://doi.org/10.36312/linov.v7i4.934
https://doi.org/10.36312/linov.v7i4.934
Copyright © 2022, Yuliono et al This is an open-access article under the CC-BY-SA License.

## PENDAHULUAN
Kalimantan  Barat  memiliki  banyak  komoditas  unggulan  di  bidang  holtikultura,  salah satunya  adalah  buah  Nanas  ( Ananas  comosus L).  Pada  tahun  2019,  Kalimantan  Barat memiliki  jumlah  produksi  Nanas  sebesar  76.400  ton  dari  total  14  Kabupaten/Kota  (Dinas Tanaman Pangan dan Hortikultura Kalimantan Barat, 2019). Nanas memiliki kandungan gizi dan  vitamin  tinggi,  seperti  vitamin  A,  B,  dan  C.  Dalam  100  g  buah  nanas  mengandung karbohidrat (13,7 g), protein (0,4 g), lemak (0,2 g), air (85,3 g), serta vitamin dan berbagai jenis  mineral  seperti  kalsium,  fosfor,  dan  besi  (Prahasta,  2009).  Hasil  panen  buah  Nanas, dijual di pasar-pasar lokal dan nasional dalam keadaan segar dengan harga antara Rp. 5.000- 8.000/kg. Selain itu, Nanas juga dijual dalam bentuk berbagai jenis olahan seperti selai, dodol, sirup, abon, kerupuk, dan madu kelulut. Pengembangan hasil olahan buah Nanas berpotensi memberikan  kontribusi  pada  peningkatan  volume  sampah  organik  yang  ada  di  Kalimantan Barat.
Pada tahun 2020, Kalimantan Barat memiliki jumlah penduduk sebesar 5,07 juta jiwa dan mengalami peningkatan menjadi 5,5 juta jiwa pada tahun 2021 (BPS Kalimantan Barat, 2021).  Pertambahan  populasi  penduduk,  industri,  dan  berbagai  aktivitas  lainnya  secara signifikan dapat berdampak pada peningkatan buangan limbah atau sampah (Kaseke, 2005). Berdasarkan  data  pada  tahun  2021,  Kalimantan  Barat  memiliki  potensi  timbulan  sampah rumah  tangga  dan  sampah  sejenis  sampah  rumah  tangga  sebesar  968.509,25  ton  dan diperkirakan  mengalami  peningkatan  sebanyak  30%  pada  tahun  2025.  Pada  umumnya, limbah  di  daerah  perkotaan  didominasi  oleh  sampah  organik  (Rochyani et  al .,  2020)  yang menyumbang  sekitar  ±70%  dari  semua  jenis  sampah  yang  ada  sebagai  hasil  aktivitas pemenuhan kebutuhan masyarakat. Secara garis besar, sampah organik di perkotaan berasal dari pasar, restoran, dan rumah tangga. Sampah organik dapat terdekomposisi dan terurai sempurna  melalui  proses  biologis  oleh  bakteri,  baik  secara  aerob  maupun  anaerob. Berdasarkan Peraturan Gubernur Kalimantan Barat Nomor 45 Tahun 2019 tentang Kebijakan dan  Strategi  Daerah  dalam  Pengelolaan  Sampah  Rumah  Tangga  dan  Sampah  Sejenis Sampah Rumah Tangga, Pemerintah Daerah terus melakukan usaha penanganan sampah dengan menyiapkan Tempat Pengolahan Sampah (TPS) dengan prinsip 3R ( Reuse, Reduce, dan  Recycle ).  Pada  TPS-3R  tersebut,  sampah  dikumpulkan,  dipilah,  digunakan  ulang, maupun didaur ulang.
Sampah menjadi isu global yang dapat mengakibatkan efek negatif seperti pencemaran lingkungan  dan  gangguan  kesehatan  manusia  (Ampufo et  al .,  2016)  apabila  tidak  dikelola dengan baik. Sampah organik akan cepat membusuk dan mengeluarkan aroma yang tidak sedap sebagai hasil fermentasi anerobik oleh mikroba. Menurut Arun dan Sivashanmugam (2015), sampah organik akan mengalami pembusukan dan menghasilkan gas beracun seperti metana dan H 2 S yang dilepaskan ke lingkungan. Hingga saat ini, penanganan sampah masih menjadi  problematika  yang  belum  terselesaikan.  Penanganan  sampah  menjadi  sangat kompleks  karena  jumlah  dan  keanekaragaman  jenis  sampah,  serta  keterbatasan  finansial pada  layanan  publik  (Ampofo et  al., 2015).  Selain  itu,  faktor  lain  adalah  rendahnya pengetahuan masyarakat terkait pengelolaan sampah. Hasil penelitian Riswan et al . (2011)
menunjukkan adanya hubungan antara pengetahuan dan perilaku masyarakat dengan cara pengelolaan sampah yang ada.
Slogan Reuse,  Reduce  dan  Recycle (3R)  telah  menginspirasi  masyarakat  dalam melakukan pengelolaan sampah secara sistematis dan berkelanjutan. Sampah limbah Nanas dapat diolah menjadi produk yang memiliki nilai tambah ( added value ) dan bermanfaat seperti ekoenzim  melalui  fermentasi  anaerobik  terkontrol. Eco-enzyme merupakan  cairan  hasil fermentasi dari berbagai jenis limbah organik seperti buah dan sayuran (Vama dan Cherekar, 2020), yang sangat bermanfaat di berbagai bidang seperti indistri, pertanian, kesehatan dan rumah tangga (Wikaningrum et al ., 2022). Selanjutnya, cairan ekoenzim yang dihasilkan dapat dibuat produk turunan ekoenzim seperti cairan pembersih dalam rumah tangga, desinfektan, dan handsanitizer (Yuliono et al ., 2021). Pelatihan pembuatan ekoenzim dari limbah kulit buah Nanas dilakukan kepada siswa SMUN 3 Pontianak. Hal ini merupakan salah satu usaha untuk menerapkan  pemahaman  dan  meningkatkan skill sejak  dini  dalam  pengelolaan  limbah organik menjadi produk yang lebih bermanfaat bagi lingkungan.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan dengan judul “Pelatihan dan Sosialisasi Fermentasi Limbah Kulit Buah Nanas Menjadi Eco-enzyme sebagai Implementasi dari Slogan Reuse, Reduce dan Recycle (3R)” ini dilaksanakan  secara offline .  Pada  tahap  persiapan,  tim  pelaksana  melakukan  koordinasi dengan pihak sekolah SMUN 3 Pontianak terkait peserta, rencana jadwal kegiatan, dan materi kegiatan. Peserta pelatihan terpilih adalah siswa kelas 1, 2 dan 3 yang aktif sebagai komunitas aflateen . Jumlah peserta sebanyak 40 orang yang dibagi ke dalam 4 kelompok kerja. Selain itu, dilakukan juga penyiapan alat dan bahan kegiatan yaitu limbah kulit Nanas, gelas takaran, wadah fermentasi, pisau, talenan, gula aren dan air bersih. Pemateri pada kegiatan PKM ini adalah Ibu Warsidah, S.Si., M.Si. Apt. Materi yang disampaikan yaitu tentang pemanfaatan limbah kulit buah Nanas sebagai ecoenzyme . Topik tersebut sangat relevan dengan bidang keahlian  pemateri  yaitu  kimia  farmasi.  Pemateri  juga  aktif  melakukan  kegiatan  penelitian tentang pemanfaatan limbah sehingga memiliki nilai tambah ( added value ).
Pada  tahap  pelaksanaan,  kegiatan  pelatihan  dilaksanakan  pada  hari  Kamis,  22 September  2022  pukul  07.30 – 12.00  WIB  di  Laboratorium  Ilmu  Kelautan, Fakultas  MIPA, Universitas  Tanjungpura.  Pelaksanaan  kegiatan  dilakukan  secara offline dengan  tetap menjaga  protokol  kesehatan  seperti  memakai  masker  dan  mencuci  tangan  dengan  sabun. Kegiatan  ini  dilaksanakan  menggunakan  metode  ceramah  dan  demonstrasi  atau  praktek membuat eco-enzyme .
Tabel 1. Jadwal Kegiatan PKM Waktu Kegiatan 07.30 – 08.00 Persiapan kegiatan 08.00 – 08.15 Pembukaan oleh guru SMUN 3 Pontianak 08.15 – 09.00 Ceramah tentang pemanfaatan limbah untuk pembuatan ecoenzyme 09.00 – 12.00 Praktek pembuatan ecoenzyme dengan cara fermentasi
Pada tahap akhir, dilakukan monitoring dan evaluasi (monev). Monitoring dan evaluasi dilaksanakan  dari  awal  sampai  akhir  kegiatan,  melalui  kuis  yang  secara  lisan  disampaikan pada saat pre-test dan post-test . Selain itu, juga dilakukan evaluasi keterampilan siswa dalam mempersiapkan proses fermentasi kulit buah Nanas untuk pembautan eco-enzyme .

## HASIL DAN DISKUSI
Dalam  pembuatan  ekoenzim,  beberapa  keunggulan  yang  didapat  adalah  limbah organik yang mudah diperoleh dan proses pengerjaan yang relatif mudah. Fermentasi limbah organik  untuk mendapatkan  larutan ekoenzim  ini  memerlukan  air  bersih,  gula  aren,  limbah kulit Nanas yang telah dipotong kecil-kecil untuk mempercepat proses fermentasi, dan jerigen atau  toples  berbahan  plastik  bertutup  rapat  (kedap  udara)  sebagai  wadah  fermentor. Perbandingan  komponen  bahan  yang  digunakan  yaitu  limbah  kulit  Nanas  :  gula  aren  :  air
sebesar  3  :  1  :  10.  Fermentasi  dilakukan  dengan  menggunakan  gula  aren,  kemudian didiamkan  selama  ±  3  bulan  (untuk  di  daerah  tropis)  pada  suhu  kamar.  Penyimpanan dilakukan di tempat yang jauh dari sinar matahari langsung, memiliki sirkulasi udara yang baik, serta jauh dari tempat atau sumber kontaminasi lainnya. Pada saat proses fermentasi, tutup fermentor  dilepaskan  1  kali  dalam  seminggu  untuk  mengeluarkan  gas  ozon  sebagai  hasil samping dari proses fermentasi tersebut.
Gambar 1. Sosialisasi cara pembuatan ekoenzim oleh tim pelaksana dan praktek pembuatan ekoenzim oleh peserta
Setiap  kelompok  membuat  fermentasi  untuk  500  mL  air.  Bahan  yang  diperlukan adalah 150  g  limbah  kulit  Nanas,  50  g gula aren,  dan  500 mL air  bersih.  Setelah  semua bahan disiapkan, langkah selanjutnya dimasukkan ke dalam toples fermentasi 1 L, diaduk, dan ditutup rapat. Kemudian, bahan campuran disimpan selama 3 bulan. Minggu pertama, tutup toples fermentasi dibuka untuk melepaskan gas yang terbentuk. Gas ini berbau permen atau gula, merupakan ozon yang sangat bermanfaat dalam membersihkan udara di sekitar lokasi fermentor. Setelah 3 bulan proses fermentasi, akan dihasilkan cairan kecokelatan dan ampas fermentasi. Larutan tersebut yang dinamakan sebagai ekoenzim.
Pengambilan  larutan  ekoenzim  dilakukan  dengan  cara  disaring  dan  disimpan  di wadah  tertutup.  Ekoenzim  yang  baik  memiliki  nilai  pH  <4  dan  aroma  asam  segar  khas fermentasi. Larutan ekoenzim dapat digunakan kapan saja karena tidak memiliki tanggal kadaluwarsa.  Ekoenzim  yang  dihasilkan  dapat  dimanfaatkan  untuk  membuat  produk- produk  kebersihan  rumah,  seperti  cairan  pengepel  lantai,  campuran  pencuci  piring  dan pakaian,  serta  desinfektan  ruangan.  Sedangkan,  ampas  fermentasi  dapat  digunakan sebagai pupuk organik.
Gambar 2. (A) Limbah kulit buah Nanas (B) Proses pembuatan ekoenzim
Kegiatan  mandiri  ini  menunjukkan  antusiasme  dan  semangat  dari  siswa  SMUN  3 Pontianak mengikuti dari awal sampai akhir kegiatan. Selain itu, para peserta menjadi terampil dalam  mengolah  limbah melalui  fermentasi  anaerobik  terkontrol  menjadi  larutan ekoenzim. Slogan Reuse,  Reduce  dan  Recycle (3R)  adalah  program  pemerintah  melalui  kader-kader peduli lingkungan yang tersebar sampai pelosok, sebagai langkah strategis dalam menangani permasalahan  sampah  nasional.  Slogan  ini  dapat  diimplementasikan  dalam  penanganan limbah organik kulit buah Nanas, baik untuk dijadikan bahan pembuat kompos ataupun produk lain melalui beberapa proses. Berdasarkan publikasi sebelumnya, telah melaporkan berbagai aktivitas  pemberdayaan  masyarakat  dalam  pengolahan  limbah  organik  (Mudayana et  al ., 2019). Secara umum, pengolahan sampah organik masih terbatas untuk dijadikan sebagai kompos (Sidabalok et al ., 2014; Indriyanti et al ., 2015; Gesriantuti et al ., 2017; Hamdiani et al ., 2018), serta obat dan kebersihan (Megah et al ., 2018). Namun, pada saat ini telah banyak dikembangkan  inovasi  pemanfaatan  sampah  menjadi  ekoenzim  (Yuliono et  al .,  2021; Surtikanti et al ., 2021; Parwata et al ., 2021; Budiyanto et al ., 2022; Nurliah et al ., 2022). Ekoenzim  adalah  cairan  enzim  yang  dihasilkan  dari  proses  fermentasi  anaerobik terkontrol  dari  limbah  organik  seperti  buah-buahan  dan  sayuran  (Galintin et  al .,  2021). Penggunaan  gula  aren  berfungsi  sebagai  sumber  bahan  organik  tinggi  karbon  dengan kandungan  sukrosa  (84%)  dan  sebagai  substrat  fermentasi  untuk  bakteri  selama  proses fermentasi  (Prabekti  dan  Ahmadun,  2010).  Air  berfungsi  sebagai  media  antara  fase  padat terlarut  dan  tersuspensi  (Ademollo et  al .,  2012).  Sedangkan,  limbah  buah  Nanas  yang mengandung asam organik akan diubah menjadi larutan enzim (Rasit dan Mohammad, 2018). Reaksi yang terjadi selama proses fermentasi yaitu:
CO 2 + NO 2 + O 2 ➔ O 3 + NO 3 + CO 3 Proses  fermentasi  terjadi  degradasi  bahan  organik  oleh  bakteri  (Nazim,  2013),  dan menghasilkan gas ozon (O 3 ) (Rubin dan Friedrich, 2001). Selain itu, hasil fermentasi lainnya yaitu nitrat (NO 3 ) dan karbon trioksida (CO 3 ). Proses fermentasi berlangsung selama ±3 bulan. Pada  bulan ke-1,  hasil  fermentasi yang  terbentuk yaitu  alkohol,  kemudian cuka  atau  asam asetat  (CH ₃ COOH)  akan  terbentuk  pada  bulan  ke-2  sehingga  tercium  aroma  asam, sedangkan  mineral  dan  vitamin  akan  terus  mengalami  kerusakan  sehingga  menghasilkan enzyme secara alami  pada bulan ke-3 (Arifin, 2009). Semua sisa buah dan sayuran dapat digunakan untuk membuat ekoenzim. Namun, kita tidak boleh menggunakan sampah organik yang  telah  dimasak  atau  dalam  keadaan  busuk  (berulat  atau  berjamur).  Cairan  ekoenzim memiliki aroma asam segar. Ekoenzim memiliki variasi warna mulai dari cokelat muda hingga cokelat tua, tergantung dari jenis limbah organik dan gula yang digunakan. Cairan tersebut merupakan cairan organik yang kompleks (Rochyani et al., 2020), tetapi ramah lingkungan (Prabekti  dan  Ahmadun,  2010).  Pembuatan  ekoenzim  merupakan  alternatif  alami pemanfaatan limbah organik, serta dapat mengurangi tingkat cemaran limbah kimia sintesis berbahaya bagi kesehatan manusia dan lingkungan.
Menurut  Rasit et  al .  (2019),  limbah  buah  tomat  yang  diproduksi  menjadi  ekoenzim dapat digunakan untuk meningkatkan produktivitas hasil budidaya sistem akuakultur. Selain itu,  cairan  ekoenzim  juga  dapat  meningkatkan  produktivitas  budidaya  lobak  (Pakki et  al ., 2021).  Ekoenzim  juga  dapat  digunakan  untuk  membuat  produk-produk  kebersihan  rumah tangga.  Selain  itu,  manfaat  lain  ekoenzim  yaitu  untuk  mengurangi  menjernihkan  air  yang tercemar (Rasit et al ., 2019; Surtikanti dan Sisri, 2021), pelarutan lumpur akuakultur (Rasit dan  Muhammad,  2018),  serta  penambahan  cairan  ekoenzim  dapat  menghilangkan kandungan N, P, dan NH 3 dalam air limbah domestik (Tang dan Tong, 2011).

## KESIMPULAN
Dari  kegiatan  pelatihan  dan  sosialisasi  fermentasi  limbah kulit  buah  Nanas  menjadi ekoenzim sebagai implementasi dari slogan 3R dapat disimpulkan bahwa peserta kegiatan telah memiliki cara pandang yang benar dalam usaha penanganan limbah. Selain itu, peserta
juga  terampil  dalam  mengolah  limbah  Nanas  menjadi ecoenzyme melalui  fermentasi anaerobik terkontrol dalam wadah toples plastik.

## DAFTAR PUSTAKA
Ademollo, N., Patrolecco, L., Polesello, S., Valsecchi, S., Wollgast, J., Mariani, G., Hanke, G. (2012). The analytical problem of measuring total concentrations of organic pollutants in whole water. TrAC – Trends in Analytical Chemistry , 36.
https://doi.org/10.1016/j.trac.2012.01.008
Ampofo,  S.,  Kumi,  E.,  Ampadu,  B.  (2015).  Investigating  solid  waste  management  in  the Bolgatanga  municipality  of  the  Upper  East  region,  Ghana. Environment  and  Pollution , 4(3), 20-25.
Ampofo, S., Soyelle, J., Abanyie, S. K. (2016). The Negative Impacts of Poor Municipal Solid Waste  Management  on  Livelihoods  in  Walewale  Township,  West  Mamprusi  District, Ghana:  A  Social  Survey  and  Assessment. Journal  of  Resources  Development  and Management , 20, 94-104.
Arifin, Wibisono, L., Syambarkyah, Argya, Purbasari, Sutsuga, H., Ria, Rizkita, dan Puspita, V.A. (2009). Introduction of Eco-enzyme to Support Organic Farming in Indonesia. Asian Journal of Food and Agro-Industry , 357-358.
Arun, C. dan Sivashanmugam, P. (2015). Investigation of biocatalytic potential of garbage enzyme  and  its  influence  on  stabilization  of  industrial  waste  activated  sludge. Process Safety and Environmental Protection , 94, 471-478.
Badan Pusat Statistik Provinsi Kalimantan Barat. (2021). Provinsi Kalimantan Barat dalam Angka 2021.
Budiyanto, C. W., Yasmin, A., Fitdaushi, A. N., Rizqia4, A. Q. S. Z., Safitri, A. R., Anggraeni, D. N., Farhana, K. H., Heba, K., Alkatiri, M. Q., Perwira, Y. Y., Pratama, Y. A. (2022). Mengubah Sampah Organik Menjadi Eco Enzym Multifungsi: Inovasi di Kawasan Urban. DEDIKASI: Community Service Reports , 4(1), 31-38.
Dinas  Tanaman  Pangan  dan  Hortikultura  Kalimantan  Barat.  (2019).  Data  Produksi,  Luas Panen, dan Provitas Nenas di Kalimantan Barat per Kabupaten Tahun 2019.
Galintin, O., Rasit, N., Hamzah, S. (2021). Production and Characterization of Eco Enzyme Produced from Fruit and Vegetable Wastes and its Influence on the Aquaculture Sludge. Biointerface Research in Applied Chemistry , 11(3), 10205-10214.
Gesriantuti,  N.,  Elsie,  Harahap,  I.,  Herlina,  N.,  Badrun,  Y.  (2017).  Pemanfaatan  Limbah Organik  Rumah  Tangga  dalam  Pembuatan  Pupuk  Bokashi  di  Kelurahan  Tuah  Karya, Kecamatan Tampan, Pekanbaru. JURNAL Untuk Mu negeri , 1(1), 72-77.
Hamdiani,  S.,  Ismillayli,  N.,  Kamali,  S.  R.,  Hadi,  S.  (2018).  Pengolahan  Mandiri  Limbah Organik Rumah Tangga untuk Mendukung Pertanian Organiklahan Sempit. J. Pijar MIPA , 13(2), 151-154.
Indriyanti,  D.  R.,  Banowati,  E.,  Margunani.  (2015).  Pengolahan  Limbah  Organik  Sampah Pasar menjadi Kompos. ABDIMAS , 9(1), 43-48.
Megah,  S.  I.,  Dewi,  D.  S.,  &  Wilany,  E.  (2018).  Pemanfaatan  Limbah  Rumah  Tangga Digunakan untuk Obat dan Kebersihan. MINDA BAHARU , 2(1). https://doi.org/10.33373/jmb.v2i1.2275
Mudayana,  A.  A.,  Erviana,  V.  Y.,  Suwartini,  I.  (2019).  Pemberdayaan  Masyarakat  dalam Pengolahan
Limbah Organik.
Jurnal
SOLMA, 8(2), 339-347.
http://dx.doi.org/10.29405/solma.v8i2.3697
Nazim, F. (2013). Treatment of Synthetic Greywater Using 5% and 10% Garbage Enzyme Solution. International Journal of Industrial Engineering and Management Science , 3(4). https://doi.org/10.9756/bijiems.4733
Nurliah, Elika, S., Sagena, U. W. (2022). Sosialisasi Pengelolaan dan Pemanfaatan Sampah Organik Rumah Tangga dalam Memproduksi Ekoenzim. Jurnal Pengabdian Masyarakat Madani (JPMM) , 2(1), 33-39.
Pakki,  T.,  Adawiyah,  R.,  Yuswana,  A.,  Namriah,  Arief,  M.,  Dirgantoro,  Slamet,  A.  (2021). Pemanfaatan Eco-Enzyme Berbahan Dasar Sisa Bahan Organik Rumah Tangga dalam Budidaya Tanaman Sayuran di Pekarangan. Prosiding PEPADU , 3, 126-134.
Parwata, I. P., Ayuni, N. P. S., Widana, G. A. B., Suryaputra, I. G. N. A. (2021). Pelatihan Pengolahan Sampah Organik Menjadi Eco Enzyme bagi Pedagang Buah dan Sayur di Pasar Desa Panji. Proceeding Senadimas Undiksha , 631-639.
Peraturan  Gubernur  Kalimantan  Barat  Nomor  45  Tahun  2019.  (2019).  Kebijakan  dan Strategi  Daerah  dalam  Pengelolaan  Sampah  Rumah  Tangga  dan  Sampah  Sejenis Sampah Rumah Tangga. 24 hlm.
Prabekti, Y.S. dan Ahmadun. (2010). Eco-fermentor: alternatif desain wadah fermentasi eco- enzyme untuk mengoptimalkan produktivitas eco-enzyme . Bogor. Prahasta, A. (2009). Agribisnis Nanas . Bandung: Pustaka Grafika.
Rasit,  N.  dan  Mohammad,  F.S.  (2018).  Production  and  Characterization  of  Bio  Catalytic Enzyme Produced from Fermentation of Fruit and Vegetable Wastes and Its Influence on Aquaculture  Sludge. MATTER:  International  Journal  of  Science  and  Technology ,  4(2), 12 –26.
Rasit, N., Fern, L.H., Karim Ghani, W. A. W. (2019). Production and Characterization of Eco Enzyme Produced from Tomato and Orange Wastes and Its Influence on the Aquaculture Sludge. International Journal of Civil Engineering and Technology , 10(3), 967-980.
Riswan,  Sunoko,  H.R.,  Hadiyarto,  A.  (2011).  Pengelolaan  Sampah  Rumah  Tangga  di Kecamatan Daha Selatan. Jurnal Ilmu Lingkungan , 9(1), 31-39.
Rochyani,  N.,  Utpalasari,  R.  L.,  Dahliana,  I.  (2020).  Analisis  Hasil  Konversi Eco-enzyme menggunakan Nenas ( Ananas comosus ) dan Pepaya ( Carica papaya L.). Jurnal Redoks , 5(2), 135-140.
Rubin, M. B. dan Friedrich, C. (2001). The History of Ozone. The Schönbein Period, 1839- 1868. Bulletin for the History of Chemistry , 26(1).
Sidabalok, I., Kasirang, A., Suriani. (2014). Pemanfaatan Limbah Organik menjadi Kompos. Majalah Aplikasi Ipteks NGAYAH , 5(2), 85-94.
Surtikanti,  H.  K.,  Kusumawaty,  D.,  Sanjaya,  Y.,  Kusdianti,  Priyandoko,  D.,  Kurniawan,  T., Kartika,  Sisri,  E.  M.  (2021).  Memasyarakatkan  Ekoenzim  Berbahan  Dasar  Limbah Organik  untuk  Peningkatan  Kesadaran  dalam  Menjaga  Lingkungan. Jurnal  Abdimas (Journal of
Community Service): Sasambo , 3(3), 110-118.
https://doi.org/10.36312/sasambo.v3i3.532.
Surtikanti, H. K. dan Sisri, E. M. (2021). Utilization of Eco Enzyme (EE) for Polluted Pond Water Purification: Development of Mini Research-Based Practical Materials. Universitas Pendidikan Indonesia.
Tang, F . E. dan Tong, C. W. (2011). A Study of the Garbage Enzyme’s Effects in Domestic Wastewater. International Journal of Environemntal , 5(12).
Vama, L. dan Cherekar, M. N. (2020). Production, Extraction and Uses of Eco-Enzyme Using Citrus Fruit Waste: Wealth from Waste. Asian Jr. of Microbiol. Biotech. Env. Sc. , 22(2): 346-351.
Wikaningrum, T., Hakiki, R., Astuti, M.P., Ismail, Y., Sidjabat, F.M. (2022). The Eco Enzyme Application  on  Industrial  Waste  Activated  Sludge  Degradation. Indonesian  Journal  of Urban and Environmental Technology . 5(2): 115-133.
Yuliono,  A.,  Sofiana,  M.  S.  J.,  Safitri,  I.,  Warsidah,  Kushadiwijayanto,  A.  A.,  Helena,  S. (2021).  Peningkatan  Kesehatan  Masyarakat  Teluk  Batang  secara  Mandiri  melalui pembuatan Handsanitizer dan Desinfektan berbasis Eco-Enzyme dari Limbah Sayuran dan Buah. Journal of Community Engagement in Health , 4(2), 371-377.