## ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENENTU
PENDAPATAN USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG (STUDI KASUS DESA OTTING KAB. BONE)
(Analysis of Factors Affecting Operating Revenue Determinants Ranch Cattle (Case Study in the village of Otting in Bone)
MARYAM 1) ,  MUH. BASIR PALY 2) , ASTATI 2)
1. Mahasiswa Jurusan Ilmu Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi UIN Alauddin Makassar
2. Dosen Jurusan Ilmu Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi UIN Alauddin Makassar

## ABSTRAK
Telah di lakukan penelitian dengan judul Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Penentu  Pendapatan  Usaha  Peternakan  Sapi  Potong  (Studi  Kasus  Desa  Otting  Kab.  Bone). Penelitian  ini  adalah  studi  kasus  yang  bertujuan  untuk  mengetahui:  (Pengaruh  Skala  usaha, umur peternak, tingkat pendidikan, pengalaman beternak, jumlah tenaga kerja, biaya produksi dan modal usaha) terhadap penentu pendapatan usaha peternakan sapi potong di Desa Otting, Kecamatan Tellusiattinge, Kabupaten Bone. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember- Januari  2015  yang  bertempat  di  Desa  Otting,  Kecamatan  Tellusiattinge,  Kabupaten  Bone. Metode penelitian adalah survei lapangan dengan instrumen pendukung kuisioner. Penentuan jumlah  sampel  dengan  menggunakan  rumus  slovin.  Pengambilan  sampel  secara purposive sampling dengan jumlah 63 orang responden. Analisis data menggunakan analisis regresi linear berganda dengan alat bantu software SPSS dianalisis dengan menggunakan rumus Y= a + b 1 X 1 + b 2 X 2 + b 3 X 3 + b 3 X 4 + b 5 X 5 + b 6 X 6 +b 7 X 7.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  Skala  usaha,  biaya  produksi,  dan  modal  usaha merupakan  faktor  penentu  yang  mempunyai  hubungan  positif  dan  signifikan  terhadap pendapatan  usaha  peternakan  sapi  potong  di  Desa  Otting  Kecamatan  Tellu  Siattinge Kabupaten Bone Sulawesi Selatan. Sedangkan umur peternak, tingkat pendidikan, pengalaman berternak,  dan  jumlah  tenaga  kerja  mempunyai  hubungan  negatif  dan  tidak  signifikan terhadap pendaptan usaha  peternakan sapi potong di Desa Otting Kecamatan Tellu Siattinge Kabupaten  Bone  Sulawesi  Selatan.  Faktor-faktor  penentu  yang  paling  mempengaruhi pendapatan peternak sapi  potong di  Desa Otting Kecamatan Tellu Siattinge,  Kabupaten Bone adalah skala usaha, biaya produksi, dan modal usaha.
Kata kunci: Analisis, Sapi Potong  Pendapatan Peternak.

## ABSTRACT
Research with the title “Analysis of Factors Affecting Operating Revenue Determinants Ranch Cattle  (Case  Study  in  the  village  of  Otting  in  Bone)”.  This  research  is  a  case  study  that  aims  to determine: (Influence of business scale, breeder age, level of education, experience breeding, the amount of labor, production costs and working capital) . To determinant of revenues beef cattle farms in the village of  Otting,  District  Tellusiattinge  Bone  District.  This  study  was  conducted  in December-January  2015 took place in the village of Otting, District Tellusiattinge, Bone regency. The research method was field survey with questionnaires supporting instruments. Determination of the number of samples by using the formula slovin. Sampling is purposive sampling with 63 respondents. Analysis of data using multiple linear regression analysis with SPSS software tools were analyzed by using the formula Y= a + b1X1 + b2X2 + b3X3 + b3X4+ b5X5 + b6X6 +b7X7.

## 80  | Analisis Faktor-Faktor
The results showed that the business scale, production costs, and working capital have positive and  significant  relationship  to  the  determinant  variable  revenue  beef  cattle  farms  in  the  village  of  the District  Otting  Tellu  Siattinge  Bone  regency  of  South  Sulawesi.  While  farmers  age,  educational  level, experience of the breed, and the amount of labor has no negative correlation and significant determinant variable income of beef cattle farm in the village of the District Otting Tellu Siattinge Bone regency of South Sulawesi.
Keywords: Analysis, Beef Cattle, , Income Farmers .

## PENDAHULUAN
Pembangunan  peternakan  diarahkan  untuk  meningkatkan  mutu  hasil  produksi, meningkatkan  pendapatan,  memperluas  lapangan  kerja  serta  memberikan  kesempatan berusaha  bagi  masyarakat  dipedesaan.  Peternakan  yang  tangguh  memerlukan  kerja  keras, keuletan  dan  kemauan  yang  kuat  dari  peternak  itu  sendiri  agar  mencapai  tujuan  yang diinginkan.  Keberhasilan  yang  ingin  dicapai  akan  memacu  motivasi  peternak  untuk  terus berusaha  memelihara  ternak  sapi  secara  terus  menerus  dan  bahkan  biasa  menjadi  mata pencaharian utama (Suratiyah, 2009).
Pengembangan  peternakan  mempunyai  prospek  yang  baik  dimasa  depan,  karena permintaan  akan  bahan-bahan  yang  berasal  dari  ternak  akan  terus meningkat  seiring  dengan peningkatan jumlah penduduk, pendapatan, dan kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi pangan  bergizi  tinggi  sebagai  pengaruh  dari  naiknya  tingkat  pendidikan  rata-rata  penduduk (Santoso, 1997).
Ternak  potong  merupakan  salah  satu  penghasil  daging  yang  memiliki  nilai  gizi  serta nilai  ekonomi  yang  tinggi.  Sejalan  dengan  meningkatnya  jumlah  penduduk,  kebutuhan  akan konsumsi daging di Indonesia terus meningkat setiap tahunnya.  Peluang usaha beternak sapi potong sangat menjanjikan karena dengan melihat meningkatnya permintaan bahan makanan yang berasal dari hewan sebagai sumber protein hewani khususnya daging (Nasa, 2012).
Selain  itu,  sapi  potong  merupakan  salah  satu  komponen  usaha  yang  cukup  berperan dalam  agribisnis  pedesaan,  utamanya  dalam  sistem  integrasi  dengan  subsektor  pertanian lainnya,  sebagai  rantai  biologis  dan  ekonomis  sistem  usahatani.  Terkait  dengan  penyediaan pupuk,  maka sapi dapat berfungsi sebagai "pabrik kompos". Seekor sapi dapat menghasilkan kotoran  sebanyak  8-10  kg/hari  yang  apabila  diproses  akan  menjadi  4-5  kg  pupuk  organik. Potensi  pupuk  organik  ini  diharapkan  dapat  dimanfaatkan  secara  optimal  untuk mernpertahankan kesuburan lahan, melalui siklus unsur hara secara sempurna (Mariyono dkk., 2010).
Usaha  ternak  sapi  potong  dapat  dikatakan  berhasil  bila  telah  memberikan  kontribusi pendapatan dan dapat memenuhi kebutuhan hidup peternak sehari-hari, hal ini dapat dilihat dari  berkembangnya  jumlah  kepemilikan  ternak,  pertumbuhan  berat  badan  ternak  dan tambahan pendapatan rumah tangga. Pengelolaan dan pemeliharaan sapi potong adalah salah satu cara untuk meningkatkan pendapatan rumah tangga (Abidin, 2002).
Pembangunan  dan  pengembangan  tersebut  salah  satunya  adalah  pembangunan  di bidang  pertanian  salah  satu  usaha  peternakan  yang  banyak  di  lakukan  oleh  masyarakat  di pedesaan adalah berternak sapi potong, yang berbentuk usaha peternakan rakyat.
Faktor yang perlu diperhatikan untuk memelihara ternak sapi antara lain ketersediaan lahan untuk perkebunan rumput dan tempat pemeliharaan ternak, strategis untuk pemasaran dan  tidak  menganggu  kelestarian  lingkungan  dan  masyarakat  sekitarnya,  serta  ketersediaan sumber air.
Kecamatan  Tellu  Siattinge    merupakan  salah  satu  sentra  peternakan  sapi  potong  di kabupaten  Bone  Sulawesi  Selatan  khususnya  di  Desa  Otting  terdapat  75  peternak  dengan kepemilikan ternak sebanyak 1-10 ekorsapi potong per peternak. Hal ini didukung oleh kondisi lingkungan yang sesuai untuk pemeliharaan serta sumber daya alam yang melimpah. Saat ini usaha  ternak  sapi  yang  dilakukan  sebagian  peternak  adalah  sebagai  pendamping  bagi usahatani  padi  sawah,  banyak  peternak  yang  menjadikan  ternak  sapi  sebagai  tabungan  yang sewaktu-waktu  dapat  dijual  apabila  peternak  membutuhkan  uang.  Pada  dasarnya  usaha peternakan  sapi  potong    diusahakan  untuk  menghasilkan  pendapatan  yang  maksimal  yang pada  akhirnya  meningkatkan  taraf  hidup  dan  kesejahteraan  pada  khususnya  masyarakat kecamatan  Tellu  Siattinge    kabupaten  Bone.  Usaha  peternakan  sapi  potong  dalam  usaha peternakan  menjadi  penting  di  perhatikan  karena  berhubungan  dengan  jumlah  produk  serta pendapatan  yang  akan  diperoleh.  Hal  itulah  yang  melatarbelakangi  diadakan  penelitian tentang.“  Analisis  Faktor-faktor  Penentu  Pendapatan  Usaha  Peternakan  Sapi  Potong  Di  Desa Otting Kecamatan Tellu Siattinge, Kabupaten Bone Sulawesi Selatan”.

## METODE PENELITIAN

## Metode dan Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  menerapkan  jenis  penelitian  kuantitatif.    Kuantitatif  adalah  penelitian dengan mengambil data dilapangan dan dianalisis untuk pengambilan kesimpulan. Sedangkan metode  yang  digunakan  yaitu  metode  survei  melalui  observasi  dan  wawancara  (kuisioner). Observasi  yaitu  menggunakan  daftar  pertanyaan  dan  melakukan  pengamatan  langsung

## 82  | Analisis Faktor-Faktor
terhadap  usaha  pemeliharaan  atau  peternakan  sapi  potong  di  Desa  Otting  Kecamatan  Tellu Siatting  Kabupaten  Bone.  Wawancara    (kuisioner)  adalah  pengumpulan  data  dengan melakukan wawancara langsung kepada para peternak sapi potong, pengambilan data dengan membagikan  angket  atau  daftar  pertanyaan  kepada  peternak  serta  berkomunikasi  langsung dengan responden untuk memperoleh data-data yang dibutuhkan.
Penelitian ini dilaksanakan Pada bulan Desember  hingga Januari 2015 di Desa  Otting Kecamatan Tellu Siattinge Kabupaten Bone Sulawesi Selatan. Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja (Purposive) dengan alasan  bahwa  di  desa  tersebut    merupakan  salah  satu  desa    yang memiliki  populasi sapi potong  di Kecamatan Tellu Siattinge Kabupaten Bone.

## Populasi dan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  semua  peternak  sapi  potong  yang  terdapat  di Desa  Otting  Kecamatan  Tellu  Siattinge  Kabupaten  Bone  sebanyak  75  peternak.  Berhubung dengan  populasi  yang  sifatnya  menyebar  diantara  lokasi  tersebut,  maka  dilakukan pengambilan  sampel  secara  acak  sederhana.  Untuk  menentukan  besarnya  jumlah  sampel digunakan  statistik  yang  menggambarkan  situasi    dengan  menggunakan  rumus  Slovin menurut Umar (2000) sebagai berikut:
n= 𝑁 1+𝑁𝑒 2
Dimana :
N = Jumlah Populasi n = Jumlah Sampel
E = Tingkat Kesalahan (5%)
Tingkat kesalahan 5% digunakan dengan dasar jumlah populasi tidak lebih dari 100 (Sugiyono,  2003).  Sehingga  jumlah  sampel  yang  didapatkan  adalah  63  peternak  dengan menggunakan rumus:
n = 𝑁 1+𝑁𝑒 2 n = 75
1+75(5%) 2
n = 75 1+75(0,05) n =
75 1+75(0,0025)
n = 75
1+0,1875

## n =
75 1,1875

## n = 63,15 = 63 peternak

## Jenis dan Sumber Data
Jenis  data  yang  digunakan  adalah  data  kuantitatif.  Kuantitatif  adalah  data  yang berbentuk  angka  yang  meliputi  penerimaan  dan  komponen  biaya-biaya  yang  digunakan peternak  selama  melakukan  usaha  peternakan  sapi  potong    seperti  biaya  tetap  dan  biaya variabel. Biaya tetap seperti, biaya penyusutan kandang, biaya penyusutan peralatan dan PBB. Sedangkan biaya variabel meliputi biaya pedet, biaya pakan, biaya vaksin/obat obatan, listrik, tenaga kerja dan biaya transportasi.
Sumber  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  sekunder. Data  primer  diperoleh  dari  tanggapan  peternak  terhadap  faktor  yang  mempengaruhi pendapatan usaha peternakan sapi potong. Data sekunder merupakan data yang diperoleh dari Dinas  peternakan  mengenai  usaha  petenakan  sapi  potong  dan  dari  ketua  kelompok  tani  di Desa otting Kecematan Tellu Siattinge Kabupaten Bone.

## Variabel yang Diamati
Variabel yang diamati dalam melakukan penelitian ini adalah:
1. Pendapatan  adalah  total  semua  pemasukan  yang  diperoleh  dikurangi  biaya-biaya  yang dikeluarkan dalam 1 tahun yang dinyatakan dalam rupiah.
2. Skala  usaha  adalah  jumlah  ternak  sapi  potong  yang  di  pelihara  oleh  peternak  yang dinyataka dalam ekor.
3. Umur adalah tingkat usia produktif peternak sapi potong yang dinyatakan dalam tahun.
4. Tingkat  pendidikan  adalah  lama  pendidikan  yang  ditempuh  oleh  peternak  sapi  potong yang dinyatakan dalam tahun sukses pendidikan.
5. Pengalaman  beternak  adalah  lamanya  peternak  dalam  memelihara    ternak  sapi  potong yang dinyatakan dalam tahun.
6. Jumlah  tenaga  kerja  adalah  banyakya  tenaga  kerja  yang  digunakan  oleh  peternak  dalam memelihara sapi potong dalam 1 tahun.
7. Biaya  produksi  adalah  keseluruhan  biaya  yang  dikeluarkan  dalam  proses  pemeliharaan sapi  potong  baik  biaya  variabel  maupun  biaya  tetap  yang    dinyatakan  dalam  rupiah  per tahun.

## 84  | Analisis Faktor-Faktor
8. Modal  usaha  adalah  keseluruhan  modal  yang  digunakan  dalam  proses  produksi  baik modal finansial maupun non finansial yang dinyatakan dalam rupiah per tahun.

## Metode Analisis Data
Hasil  data  yang  diperoleh  dianalisis  lebih  lanjut  dengan  analisis  regresi  Linear Berganda dengan alat bantu Software SPSS 16 ( Statistical Package for Social Science).
Dengan model penduga sebagai berikut:
Y= a + b 1 X 1 + b 2 X 2 + b 3 X 3 + b 3 X 4 + b 5 X 5 + b 6 X 6 +b 7 X 7
Dimana,
Y  = pendapatan peternak a  = Konstanta b  = koefisien regresi X 1 = skala usaha (ekor) X 2 = umur peternak (tahun) X 3 = tingkat pendidikan (tahun) X 4 = pengalaman beternak (tahun) X 5 = jumlah tenaga kerja (orang) X 6 = biaya produksi (rupiah) X 7 = modal usaha (rupiah).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Karakteristik  responden  adalah  menguraikan  atau  memberikan  gambaran  mengenai identitas responden dalam penelitian ini. Karakteristik responden dalam penelitian ini meliputi karakteristik sosial ekonomi. Karakteristik sosial peternak yang dianalisis meliputi skala usaha, umur peternak, tingkat pendidikan, pengalaman berternak, modal usaha, biaya produksi dan jumlah  tenaga  kerja.  Sedangkan  karakteristik  ekonomi  responden  yang  dianalisis  meliputi jumlah  ternak,  jumlah  investasi  total  penerimaan  dari  usaha  ternak  sapi  dan  biaya  produksi. Untuk melihat karakteristik responden tersebut dijelaskan pada tabel-tabel berikut.

## 1. Skala Usaha Peternak
Menurut Siregar (2005), jumlah sapi yang akan digemukkan per periode penggemukan tidak ada batasannya, tetapi tergantung pada modal usaha yang dimiliki dan fasilitas-fasilitas penunjang  yang  dikuasai  seperti  lahan,  kandang,  pakan,  dan  kemampuan  peternak  dalam
mengelola  dan  mengatur  pemasarannya.  Apabila  tertanggulangi  maka  lebih  baik  mengelola dengan  jumlah  yang  banyak  agar  mendapatkan  keuntungan  yang  lebih  besar.  Untuk mengetahui karakteristik responden tentang skala usaha kepemilikan ternak sapi potong dapat dilihat pada Tabel 1 berikut ini:
Tabel 1.   Karakteristik Responden berdasarkan Skala Usaha Peternak Sapi Potong di Desa Otting Kec. Tellusiattinge Kab. Bone.
No Skala Usaha (ekor) Jumlah (orang) Persentase (%) 1. 2-4 46 73,1 2. 5-7 13 20,6 3. 8-11 4 6,3 Total 63 100,0
Sumber:  Data Primer  yang  Telah Diolah, 2015.
Berdasarkan Tabel 1 di atas menunjukkan bahwa skala usaha atau jumlah ternak yang dipelihara  oleh  peternak  di  daerah  penelitian  bertempat  di  Desa  Otting  Kecamatan  Tellu Siattinge Kabupaten Bone persentase tertinggi adalah skala usaha  2-4 ekor ternak sapi potong dengan jumlah peternak 46 orang dengan persentase 73,1 %.,
Selanjutnya  skala  usaha  5-7  ekor  ternak  dengan  jumlah  peternak  sebanyak  13  orang dengan persentase 20,6 %, dan  skala usaha  8-11 ekor ternak dengan jumlah 4 orang dengan persentase sebesar 6,3 %. Menurut  Abidin (2002), skala usaha meskipun masih berskala kecil, usaha sapi potong  memerlukan pencatatan. Selain itu perlu disusun rencana cash flow selama masa  usaha.  Perlu  juga  dipertimbangan  pembelian  barang,  misalnya  konsentrati dengan  cara kredit  (tidak  kontan).    Usaha  ternak  sapi  potong  merupakan  potensi  bisnis  yang  perlu dikembangkan, skala usaha ternak sapi potong menjadi sangat penting untuk dijalankan baik untuk skala kecil maupun besar.

## 2. Umur Peternak
Umur  merupakan  salah  satu  faktor  yang  dapat  mempengaruhi  produktivitas    tenaga kerja, dimana umur berkaitan dengan  kemampuan  kerja dan pola pikir  yang  berperan dalam menentukan  peningkatan  dan  pengembangan  usaha.  Menurut  Fathoni  (2004),    pada  saat mencapai  usia  tertentu  misalnya  55  tahun,  60  atau  65  tahun  seorang  pekerja  pasti  memasuki masa  pensiun  atau  tidak  produktif  lagi.  Untuk  mengetahui  karakteristik  responden berdasarkan umur peternak dapat dilihat pada Tabel 2 berikut:

## 86  | Analisis Faktor-Faktor
Tabel  2. Karakteristik  Responden  berdasarkan  Umur  Peternak  Sapi  Potong  di  Desa  Otting

## Kec. Tellusiattinge Kab. Bone
No. Umur (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. <15 0 0 2. 15-46 22 34,9 3. >46 41 65,1 Total 63 100,0
Sumber:  Data Primer yang  Telah Diolah, 2015.
Diketahui    pada  Tabel  2    bahwa  umur  responden  pada  di  daerah  penelitian  di  Desa Otting  Kecamatan  Tellusiattinge  Kabupaten  Bone  berada  pada  tingkat  umur  peternak  <15 tahun yakni berjumlah 0%, tingkat umur 15-46 tahun yakni  22 orang dengan persentase 34,9%, dan  >  46  tahun  sebanyak  41  orang  dengan  persentase  65,1%.  Menurut  Soekartawi  (2002), semakin  tinggi  usia  seseorang  semakin  kecil  ketergantungannya  kepada  orang  lain  atau semakin  mandiri.  Semakin  muda  usia  peternak  (usia  produktif  20-45  tahun  ),  rasa keingintahuan  terhadap  sesuatu  semakin  tinggi  dan  minat  untuk  mengadopsi  terhadap introduksi teknologi semakin tinggi. Para petani yang berusia lanjut biasanya fanatik terhadap tradisi  dan  sulit  untuk  diberikan  pengertian-pengertian  yang  dapat  mengubah  cara  berpikir, cara kerja dan cara hidupnya. Petani ini bersikap apatis terhadap adanya teknologi baru.

## 3. Tingkat Pendidikan
Semakin  tinggi  tingkat  pendidikan  peternak  maka  akan  semakin  tinggi  kualitas sumberdaya manusia, yang pada gilirannya akan semakin tinggi pula produktivitas kerja yang dilakukannya.  Oleh  karena  itu,  dengan  semakin  tingginya  pendidikan  peternak  maka diharapkan  kinerja  usaha  peternakan  akan  semakin  berkembang.  Adapun  menurut  Yunus (2004),  harus  diakui  bahwa  keberlangsungan  pendidikan  sering  kali  tidak  berakar  dari persoalan  riil  masyarakat  pada  suatu  daerah.  Misalnya,  fakta  bahwa  mayoritas  masyarakat Indonesia  ada  di  pedesaan,  yang  notabene  adalah  masyarakat  agraris,  tetapi  dalam  praktik pendidikannya membuat orang “sekolahan” menjadi asing dan tidak mengenal persoalan yang sedang terjadi di sekitarnya. Hal ini menjelaskan bahwa pendidikan yang cukup belum tentu dapat  mendorong  seseorang  untuk  mengatasi  persoalan  dalam  hal  peningkatan  pendapatan
dari  usahanya  dan  tingkat  pendidikan  juga  bukan  sebagai  penentu  meningkatnya  usaha peternakan  sapi  potong.  Untuk  mengetahui  karakteristik  responden  berdasarkan  tingkat pendidikan  peternak dapat dilihat pada Tabel 3 berikut:
Tabel 3.   Karakteristik  Responden  berdasarkan  Tingkat  Pendidikan  Peternak  Sapi Potong di Desa Otting Kec. Tellusiattinge Kab. Bone
No. Tingkat Pendidikan (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. SD  (6) 58 92,1 2. SMP (9) 2 3,2 3. SMA (12) 2 3,2 4. 12 (Sarjana) 1 1,6 Total 63 100,0
Sumber:  Data Primer yang Telah Diolah, 2015.
Pendidikan  merupakan  salah  satu  faktor    yang  mempengaruhi  kesuksesan  usaha, dimana  pendidikan  berpengaruh  pada  pola  pikir,  sikap  dan  kemampuan  pada  produktivitas usaha peternakan.
Pada  Tabel  3  diatas  menjelaskan  bahwa  tingkat  pendidikan  responden  diukur berdasarkan  tahun  sukses  pendidikan  formal  tertinggi  yang  dicapai  atau  lama  tahun  sekolah dengan ukuran tamat SD = 6 tahun yaitu sebanyak 58 orang dengan persentase  92,1 %, tamat SMP = 9 tahun  sebanyak 2 orang dengan persentase 3,2 %, kemudian tamat SMA = 12 tahun sebanyak  2  orang,    dengan  persentase  3,2  %  dan  sarjana  muda  =  12  tahun  sebanyak  1  orang dengan persentase 1,6 %. Tingkat pendidikan responden masih tergolong sangat rendah, oleh karena itu diperlukan tenaga teknis lapangan khususnya penyuluh lapangan dari dinas terkait di daerah tersebut yang bertujuan untuk meningkatkan produktifitas dari  para peternak dalam menjalankan usaha ternaknya. Menurut Ahmadi (2003), keterbatasan keterampilan/pendidikan yang dimiliki menyebabkan keterbatasan  kemampuan  untuk  masuk dalam dunia. Seseorang yang  memiliki  pengetahuan  dan  keterampilan  mampu  memanfaatkan  potensi  didalam maupun diluar dirinya dengan lebih baik. Orang itu akan menemukan pekerjaan yang paling tidak  setara  dengan  pendidikannya  kerja.  Sedangkan  menurut  Soekartawi  (1996),  bahwa tingkat  pendidikan  peternak  cenderung  mempengaruhi  cara  berpikir  dan  tingkat  penerima mereka inovasi dan teknologi baru.

## 88  | Analisis Faktor-Faktor

## 4. Pengalaman Beternak
Pengalaman  seseorang  dalam  berusahatani  berpengaruh  terhadap  penerima  inovasi dari  luar.  Dalam  melakukan  penelitian,  lamanya  pengalaman  diukur  mulai  sejak  kapan peternak  itu  aktif  secara  mandiri  mengusahakan  usahataninya  tersebut  sampai  diadakan penelitian.  Manajemen  pemeliharaan  ternak  sapi  potong  terdiri  dari,  pemberian  pakan, perawatan  kebersihan  kandang  dan  ternak,  perawatan  kesehatan,  dan  penanganan  penyakit. Untuk  mengetahui  karakteristik  responden  berdasarkan  pengalaman    beternak  dapat  dilihat pada Tabel. 4 berikut:

## Tabel 4.  Karakteristik  Responden  berdasarkan  Pengalaman    Beternak  Sapi  Potong  di
Desa Otting Kec. Tellusiattinge Kab. Bone
No. Pengalaman Berternak (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. 3-5 23 36,5 2. 6-8 17 26,9 3. 9-12 21 33,3 4. >13 2 3,1 Total 63 100,0
Sumber:  Data Primer yang telah Diolah, 2015.
Berdasarkan pengalaman peternak dari Tabel 4 di atas hasil penelitian di Desa Otting Kecamatan  Tellusiattinge  Kabupaten  Bone  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  pengalaman beternak    yang  menempati  persentase  tertinggi  adalah  3-5  tahun  sebanyak  23  orang  dengan persentase  36,5%,  selanjutnya    6-8  tahun  sebanyak  17  orang    dengan  persentase  26,9%, kemudian    9-12  tahun  sebanyak  21  orang    dengan  persentase  33,3%,  dan  >13    tahun  yaitu sebanyak  2  orang  dengan  persentase  yakni  3,1%.  Dari  Tabel  4  di  jelaskan  juga  bahwa  pada umumnya pengalaman beternak di daerah penelitian diperoleh dari orang tuanya secara turun- temurun.  Dengan  pengalaman  beternak  yang  cukup  lama  memberikan  indikasi  bahwa pengetahuan dan keterampilan peternak terhadap manjemen pemeliharaan ternak mempunyai kemampuan  yang  lebih  baik.  Menurut  Fauzia  (1991),  pengalaman  seseorang  dalam berusahatani berpengaruh  terhadap penerima inovasi dari luar. Dalam melakukan penelitian, lamanya  pengalaman  diukur  mulai  sejak  kapan  peternak  itu  aktif  secara  mandiri mengusahakan  usahataninya  tersebut  sampai  diadakan  penelitian.  Faktor  penghambat
berkembangnya  peternakan  pada  suatu  daerah  tersebut  dapat  berasal  dari  faktor-faktor topografi, iklim, keadaan social, tersedianya bahan-bahan makanan rerumputan atau penguat.

## 5. Tenaga Kerja
Tenaga  kerja  merupakan  alat  kekuatan  fisik  dan  otak  manusia  yang  tidak  dapat dipisahkan  dari  manusia  dan  ditujukan  pada  usaha  produksi.  Tenaga  kerja  berkaitan  erat dengan konsep penduduk, dalam hal ini pengertian tenaga kerja adalah semua penduduk usia kerja (17-65 tahun) yakni penduduk yang potensial dapat bekerja dan yang tidak bekerja tetapi siap untuk bekerja atau yang sedang mencari pekerjaan. Tenaga kerja terdiri dari tenaga kerja pria, wanita, dan tenaga kerja anak-anak yang berasal dari dalam keluarga dan luar  keluarga. Hal  ini  diduga  karena  skala  pemeliharaan  ternak  berada  dalam  skala  kecil.  Dengan pemeliharaan ternak sapi secara intensif 29 ekor sapi dapat dikelola oleh 1 orang tenaga kerja. Volume  kerja  masing-masing  peternak  hampir  sama,  begitu  pun  untuk  tenaga  kerja  upahan. Untuk mengetahui karakteristik responden berdasarkan tenaga kerja dapat dilihat pada Tabel 5 berikut:

## Tabel 5.   Karakteristik Responden berdasarkan Tenaga Kerja Sapi Potong di Desa Otting Kec. Tellusiattinge Kab. Bone
No. Tenaga Kerja Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. 1-2 62 98,4 2. >3 1 1,6 Total 63 100,0
Sumber:  Data Primer yang Telah Diolah, 2015.
Berdasarkan Tabel 5 di atas jumlah tenaga kerja  di daerah penelitian bertempat di Desa Otting  Kecamatan  Tellusiattinge  Kabupaten  Bone  menunjukkan    bahwa  tenaga  kerja  yang tertinggi  adalah  1-2  orang    artinya  yang  bekerja  bapak,  ibu,  dan  anak  sebanyak  62  dengan persentase  yakni  98,4%,  dan  >3  sebanyak  1  orang  artinya  selain  bapak,  ibu,  dan  anak  juga tenaga kerja upahan. Tenaga kerja upahan disini bukanlah tenaga kerja tetap melainkan tenaga kerja  yang    menggantikan  tenaga  kerja  dalam  keluarga  apabila  berhalangan.  Menurut Hermanto  (1993),  tenaga  kerja  merupakan  alat  kekuatan  fisik  dan  otak  manusia  yang  tidak dapat dipisahkan dari manusia dan ditujukan pada usaha produksi. Tenaga kerja berkaitan erat dengan konsep penduduk, dalam hal ini pengertian tenaga kerja adalah semua penduduk usia

## 90  | Analisis Faktor-Faktor
kerja (17-65 tahun) yakni penduduk yang potensial dapat bekerja dan yang tidak bekerja tetapi siap untuk bekerja atau yang sedang mencari pekerjaan. Tenaga kerja terdiri dari tenaga kerja pria, wanita, dan tenaga kerja anak-anak yang berasal dari dalam keluarga dan luar  keluarga. Satu hari setara pria (1HKP) menggunakan jumlah jam kerja selama 8 jam dengan standard:
Tenaga kerja pria dewasa > 15 Tahun = 1 KHP
Tenaga kerja wanita dewasa > 15 Tahun = 0,8 HKP Tenaga kerja anak-anak 10-15 Tahun = 0,5 HKP.

## 6. Biaya Produksi
Biaya produksi adalah nilai dari semua faktor  produksi yang digunakan, baik dalam bentuk  benda  maupun  jasa  selama  proses  produksi  berlangsung.  Selanjutnya  biaya  produksi adalah biaya yang dikeluarkan oleh peternak untuk pengadaan prasarana dan sarana produksi. Biaya produksi adalah biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi serta menjadikan barang tertentu menjadi produk,  dan termasuk didalamnya  adalah barang yang dibeli  dan jasa yang dibayar.  Menurut  Daniel  (2002),  Biaya  produksi  adalah  sebagai  biaya  kompensasi  yang diterima  oleh  para  pemilik  faktor-faktor  produksi  atau  biaya-biaya  yang  dikeluarkan  oleh petani  dalam  proses  suatu  usaha  peternakan.  Untuk  mengetahui  karakteristik  responden berdasarkan pengalaman  beternak dapat dilihat pada Tabel 6 berikut:

## Tabel 6. Karakteristik Responden berdasarkan Biaya Produksi Sapi Potong di Desa Otting Kec. Tellusiattinge Kab. Bone
No. Biaya Produksi (Rupiah) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. 400.000 –  678.000 32 50,8 2. 730.000 –990.000 28 44,4 3. 1.109.000 –1.350.000 3 4,8 Total 63 100,0
Sumber:  Data Primer yang Telah Diolah, 2015.
Biaya produksi pada usaha peternakan sapi meliputi bahan  pakan, biaya  tenaga kerja, dan biaya lain-lain yang dihitung  per tahun.

## a. Bahan pakan
Pada  usaha  ternak  sapi  responden  menggunakan  bahan  pakan  berupa  hijauan  yang diambil  sendiri  dengan  cara  diarit.  Dalam  memperoleh  hijauan  ini  responden  tidak mengeluarkan biaya karena diperoleh langsung dari alam dan diambil sendiri oleh peternak.

## b. Biaya Tenaga Kerja
Tenaga kerja yang digunakan oleh peternak dikelompokkan menjadi 2 kelompok besar yaitu  tenaga  kerja  dalam    keluarga  dan    tenaga  kerja    luar  keluarga  (upahan).  Dalam  hal  ini peternak  di  Desa  Otting  Kecamatan  Tellu  Siattinge  Kabupaten  Bone  pada  setiap  responden tidak menggunakan tenaga kerja atau  tidak mengeluarkan upahan untuk tenaga kerja dalam menjalankan usaha ternak sapi potongnya.
c. Biaya Lain-Lain
Biaya  ini  mencankup  biaya  obat-obatan/vaksinasi,  biaya  Insiminasi  buatan  (IB)  dan biaya  operasional  (bahan  bakar  dan  perawatan  kendaraan).  Obat-obatan  yang  digunakan hanya    pada  saat  ternak  mengalami  sakit  dan  obat  yang  digunakan  tergolong  sederhana biasanya  peternak  melakukannya  dengan  pengobatan  tradisional.  Dan  vaksinasi  dilakukan dengan  tujuan    agar  ternak  tidak  mudah  terserang  penyakit.  Besarnya  biaya  variabel  yang dikeluarkan responden per tahun dapat dilihat pada Tabel  6.
Untuk biaya Insiminasi Buatan (IB)  kebanyakan responden di daerah penelitian tidak memiliki pejantan untuk mengawinkan ternaknya. Untuk mendapatkan keturunan yang baik, mereka  menggunakan  system  perkawinan  buatan  (Insiminasi  buatan).  Dengan  perkawinan buatan,  peternak  biasa  memilih  jenis  semen  sapi  apa  yang  akan  digunakan.  Biaya  yang dikeluarkan  peternak  untuk  melakukan  IB  di  daerah  penelitian  sebesar    Rp.100.000.00  – Rp.200.000.00.
Kebanyakan  peternak  memilih  mengawinkan  sapi  betinya  dengan  hasil  persilangan dengan  bangsa  sub-tropis  seperti  Simmental  dan  Limosin  atau  yang  berjenis  lokal  seperti Brahman  dan  Peranakan  ongle.  Pekawinan  buatan  ini  merupakan  solusi  dari  peternak  untuk mendapatkan keturunan sapi dengan bobot tubuh yang lebih tinggi dan harga sapi hasil dari perkawinan  Buatan  (IB)  jauh  lebih  mahal  dibandingkan  dengan  sapi  lokal,  oleh  karena  itu mayoritas  responden  di  daerah  penelitian    lebih  banyak  memilih  memelihara  sapi  dari  hasil kawin.  Menurut  Darmono  (2000),  perkawinan  silang  antara  bangsa  sapi  tipe  pedaging  dapat menghasilkan  berat  badan  yang  memuaskan.  Misalnya  kawin  dengan  bangsa  sapi  yang mempunyai  laju  pertumbuhan  cepat,  maka  keturunan  dari  hasil  kawin  silang  tersebut  berat

## 92  | Analisis Faktor-Faktor
badan akan naik. Perkawinan buatan dilakukan oleh Inseminator Dinas Peternakan yang  ada Di Kabupaten Bone .
Dari Tabel 6 di atas biaya produksi yang  harus di keluarkan  oleh peternak selama per tahun menyebar anatara Rp. 400.000-678.000 sebanyak 32 orang dengan persentase sebesar 50,8 %, kemudian untuk biaya yang  ke 2 anatara Rp. 730.000-Rp. 990.000 sebanyak 28 orang dengan persentase  sebesar  44,4  %    dan  biaya  yang    selanjutnya  sebesar  Rp.  1.109.000–Rp.  1.350.000 sebanyak  3  orang  dengan  persentase  sebesar  4,8  dapat  dilihat  pada  Tabel  6  di  atas.  Menurut Cyrilla  (1998),  biaya  adalah  nilai  dari  semua  pengorbanan  ekonomis  yang  diperlukan,  yang tidak  dapat  dihindarkan,  dapat  diperkirakan,  dan  dapat  diukur  untuk  menghasilkan  suatu produk. Biaya produksi adalah nilai dari semua faktor  produksi yang digunakan, baik dalam bentuk  benda  maupun  jasa  selama  proses  produksi  berlangsung.  Selanjutnya  biaya  produksi adalah biaya yang dikeluarkan oleh peternak untuk pengadaan prasarana dan sarana produksi, biaya  yang  dikeluarkan  dalam  proses  produksi  termasuk  didalamnya  adalah  barang  yang dibeli  dan  jasa  yang  dibayar.  Menurut  Cyrilla  (1998),  biaya  adalah  nilai  dari  semua pengorbanan  ekonomis  yang  diperlukan,  yang  tidak  dapat  dihindarkan,  dapat  diperkirakan, dan dapat diukur untuk menghasilkan suatu produk. Biaya produksi adalah nilai dari semua faktor    produksi  yang  digunakan,  baik  dalam  bentuk  benda  maupun  jasa  selama  proses produksi  berlangsung.  Selanjutnya  biaya  produksi  adalah  biaya  yang  dikeluarkan  oleh peternak  untuk  pengadaan  prasarana  dan  sarana  produksi,  biaya  yang  dikeluarkan  dalam proses  produksi  termasuk  didalamnya  adalah  barang  yang  dibeli  dan  jasa  yang  dibayar. Sedangkan  menurut  Daniel  (2002),  bahwa  biaya  produksi  adalah  sebagai  biaya  kompensasi yang diterima oleh para pemilik faktor-faktor produksi atau biaya-biaya yang dikeluarkan oleh petani  dalam  proses.  Biaya  usaha  tani  biasanya  diklasifikasikan  menjadi  dua  yaitu:  (a)  Biaya tetap (fixed cost) dan (b) Biaya tidak tetap (variable cost). Biaya tetap ini dibeli dimasukkan dalam biaya  tunai,  sedangkan  untuk  sarana  produksi  yang  tidak  dibeli,  dimasukkan  dalam  biaya diperhitungkan.

## 7. Modal Usaha
Modal  merupakan  segala  sesuatu  baik  berupa  uang  maupun  keseluruhan  barang- barang  yang  masih  ada  dalam  proses  produksi  dan  digunakan  untuk  biaya  usaha.  Usaha peternakan  sapi  potong  yang  ada  di  daerah  penelitian  para  peternak  sangat  membutuhkan modal untuk mengembangkan  usahanya akan tetapi modal atau uang yang tidak mencukupi. Para  peternak  sebagian  menggunakan  modal  dalam  bentuk  uang  atatu  barang-barang  yang ditukarkan  kepada  peternak  yang  ingin  membeli  sapi  potong.  Dan  sebagian  peternak  yang
sama  sekali  tidak  memiliki  uang  atau  modal  maka  petenak  tersebut  melakukan  sistem  bagi hasil atau meminjam ternak orang lain yang memiliki sapi yang cukup banyak lalu dipelihara dengan perjanjian bagi hasil. Untuk lebih jelas dapat di lihat pada Tabel 7.
Tabel  7.  Karakteristik  Responden  berdasarkan  Modal  Usaha  Sapi  Potong  di  Desa

## Otting Kec. Tellusiattinge Kab. Bone
No. Modal Usaha (Rupiah) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. 5.500.000- 8.500.000 20 31,74 2. 10.250.000 –13.500.000 19 30,16 3. 14.000.000 –16.000.000 24 38,10 Total 63 100,0
Sumber:  Data Primer yang T elah Diolah, 2015.
Berdasarkan Tabel 7 diatas modal usaha tertinggi  antara Rp. Rp.5.500.000-Rp 8.500.000 sebanyak  20  orang  dengan  persentase  31,74%,  kemudian  Rp.  10.250.000-  Rp.13.500.000 sebanyak 19 dengan persentase 30,16%, dan Rp. 14.000.000-Rp. 16.000.000 sebanyak  24 dengan persentase 38,1% dari 63 total responden modal yang dibutuhkan pada setiap responden dapat dilihat pada Tabel 6. Menurut Vinki (2013), modal merupakan segala sesuatu baik berupa uang maupun  keseluruhan  barang-barang  yang  masih  ada  dalam  proses  produksi  dan  digunakan untuk biaya usaha. Dalam melakukan suatu usaha perlu ada modal untuk menjalankan usaha tersebut seperti  usaha peternakan sapi potong membutuhkan modal yang cukup banyak.

## Analisis  Variabel Penentu Pendapatan Usaha Peternakan Sapi Potong Di Desa Otting Kec. Tellusiattinge Kab. Bone
Pendapatan  yang  diperoleh  peternak  dalam  memelihara  ternak  sapi  potong dipengaruhi  beberapa  variabel  penentu.  Faktor-faktor  penentu  usaha  peternakan  sapi  potong tersebut meliputi: skala usaha (X 1 ),  umur peternak (X 2 ),  tingkat pendidikan (X 3 ),  pengalaman beternak  (X 4 ),    jumlah  tenaga  kerja  (X 5 ),  biaya  produksi  (X 6 ),  dan    modal  usaha  (X 7 ).  Hal  ini terlihat pada Tabel  8.

## 94  | Analisis Faktor-Faktor
Tabel  8.  Koefisien  Analisis  Faktor-faktor  Penentu  Pendapatan  Usaha  Peternakan  Sapi Potong di Desa Otting Kec. Tellusiattinge Kab. Bone
No. Variabel Koefisien T Sig. Constant 1577518.246 12.125 .000 1. Skala Usaha 34522.860 2.132 .037 *) 2. Umur Peternak -92.399 -.046 .963 ns) 3. Tingkat Pendidikan 2920.602 .338 .737 ns) 4. Pengalaman Berternak 18414.089 1.708 .093 ns) 5. Jumlah tenaga kerja -18930.065 -.498 .620 ns) 6. Biaya Produksi .408 2.520 .015 *) 7. Modal Usaha .019 2.568 .013 *) n    = 63 R 2 = 0, 757
Uji F =  24, 478                                                  Signifikan = 000
Sumber:  Data Primer yang Telah Diolah, 2015.
Keterangan:
*)    : Signifikan pada taraf 5% ns)  : Tidak Signifikan
Untuk  membuktikan  sejauh  mana  pengaruh  faktor-faktor  penentu  pendapatan  usaha peternakan  sapi potong  di atas, dilakukan analisis regresi yang diperoleh dengan uji t-statistik. Dari hasil analisis regresi linear berganda diperoleh persamaan sebagai berikut:
𝑌 = 12.125 + 2.132X 1 – 0,046 X 2 + 0,338X 3 - 1.708X 4 – 0, 498 X 5 + 2.520X 6 + 2.568 X 7
Untuk  melihat  secara  persial  pengaruh  masing-masing  variabel  bebas  terhadap variabel  terkait,  dilakukan  dengan  menggunakan  uji-t.  Hasil  analisis  dapat  dinyatakan  pada taraf  signifikan  5  %.  Variabel  yang  signifikan  terhadap  pendapatan  usaha  peternakan  sapi potong adalah skala usaha, biaya produksi, dan  modal usaha. Sedangkan pada variabel yang tidak  signifikan  adalah  umur  peternak,  tingkat  pendidikan,    jumlah  tenaga  kerja,  dan pengalaman berternak.
Dari  hasil  analisis  diperoleh  R 2 sebesar  0,757,  berarti    analisis  variabel  penentu pendapatan usaha peternakan sapi potong di Desa Otting Kecamatan Tellusiattinge Kabupaten
Bone  dijelaskan  oleh  besarnya  koefisien  nilai  skala  usaha,  biaya  produksi  dan  modal  usaha adalah sebesar 75,7 %. Sedangkan sisanya sebesar 25,3 % di pengaruhi oleh variabel lain.
Selanjutnya Analisis Ragam (Analysis of variance) , yakni nilai F Hitung sebesar 24, 478 dengan tingkat probabilitas 0,000 (signifikansi). Karena probabilitas jauh lebih kecil 0,05, maka model  regresi  dapat  digunakan  untuk  memprediksikan    analisis  faktor-faktor  penentu pendapatan usaha peternakan sapi potong di Desa Otting Kecamatan Tellusiatting Kabupaten Bone atau dapat dikatakan skala usaha, biaya produksi dan modal usaha berpengaruh terhadap analisis variabel penentu pendapatan usaha peternakan sapi potong di Desa Otting Kecamatan Tellusiattinge Kabupaten Bone.

## Analisis Faktor-faktor  Penentu Pendapatan Usaha Peternakan Sapi Potong Di Desa Otting Kecamatan Tellu Siattinge Kabupaten Bone.
Untuk mengetahui pengaruh atau faktor-faktor penentu pendapatan usaha peternakan sapi potong Di Desa Otting Kecamatan Tellu Siattinge Kabupaten Bone dengan variabel yang diteliti  adalah  skala  usaha,  umur,  tingkat  pendidikan,  pengalaman  beternak,  Jumlah  tenaga kerja, biaya produksi, dan modal usaha mengunakan analisis elastisitas masing-masing variabel dengan  melihat  koefisien  regresinya.  Hasil-hasil  yang  diperoleh  dapat  dijelaskan  sebagai berikut:

## 1. Skala Usaha (X 1 )
Hasil  uji  statistik  terhadap  skala  usaha    menunjukkan  bahwa  nilai  koefisien  regresi sebesar  2.132.  Hal  ini  berarti  penambahan  1  berat  badan  ternak  sapi  akan  meningkatkan pendapatan peternak sebesar 2.132  di Desa Otting Kecamatan Tellu Siattinge Kabupaten Bone.
Dari  hasil  t  statistik  terlihat  bahwa  skala  usaha  berpengaruh  signifikan  terhadap pendapatan  peternak.  Hal  ini  berarti  setiap  penambahan  1  ekor  ternak  sapi  potong  dapat meningkatkan  pendapatan  peternak  dan  hasil  ini  berpengaruh  sangat  nyata  terhadap pendapatan peternak dalam memelihara sapi potong.
Menurut Siregar (2005), jumlah sapi yang akan digemukkan per periode penggemukan tidak ada  batasannya,  tetapi  tergantung  pada  modal  usaha  yang  dimiliki  dan  fasilitas-fasilitas penunjang  yang  dikuasai  seperti  lahan,  kandang,  pakan,  dan  kemampuan  peternak  dalam mengelola  dan  mengatur  pemasarannya.  Apabila  tertanggulangi  maka  lebih  baik  mengelola dengan jumlah yang banyak agar mendapatkan keuntungan yang lebih besar.

## 96  | Analisis Faktor-Faktor

## 2. Umur (X 2 )
Hasil uji statistik terhadap umur menunjukkan bahwa nilai koefisien regresi sebesar  - 0,046  .  Hal  ini  berarti  peningkatan  1%  umur  peternak  bukan  penentu  pendapatan  usaha peternakan sapi potong. Namun penurunan tersebut tidak  berpengaruh terhadap pendapatan peternak.  Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh  pada  tabel  yang  berarti  umur  peternak  tidak berpengaruh signifikan terhadap pendapatan yang diperoleh. Hal ini dapat disebabkan karena kriteria umur peternak tidak mendorong  kinerja peternak dalam usaha ternak sapi potong di Desa  Otting  Kecamatan  Tellusiattinge    Kabupaten  Bone.  Di  lokasi  penelitian  mayoritas penduduknya  mempunyai  pekerjaan  utama  sebagai  karyawan  perkebunan  dan    penduduk yang  berusia  produktif  tidak  terlalu  tekun  dalam  mengeluti  usaha  ternak  ini  karena  masih dalam bentuk usaha sampingan atau sekedar hobi saja. Sedangkan yang berusia nonproduktif karyawan  perkebunan  sudah  tidak  memiliki  kinerja  karyawan  yang  penuh  lagi.  Menurut Fathoni (2004), pada saat mencapai usia tertentu misalnya 55 tahun, 60 atau 65 tahun seorang pekerja pasti memasuki masa pension atau tidak produktif lagi.

## 3. Tingkat Pendidikan (X3)
Bila nilai koefisien regresi variabel lainnya tetap (tidak berubah), maka setiap kenaikan 1  tahun    tingkat  pendidikan  menyebabkan  penurunan  pendapatan  peternak  sebesar  0,338. Hasil  statistik  diperoleh  tabel  di  atas  memperlihatkan  tingkat  pendidikan  tidak  berpengaruh signifikan terhadap pendapatan peternak di Desa Otting Kecamatan Tellusiattinge Kabupaten Bone.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  setiap  kenaikan  tingkat  pendidikan  menyebabkan penurunan  pendapatan  dalam  memelihara  sapi  potong.  Namun,  penurunan  itu  tidak berpengaruh nyata terhadap pendapatan tersebut.
Peternak  yang  tingkat  pendidikannya  lebih  tinggi  seharusnya  dapat  meningkatkan lebih  besar  pendapatan  peternak,  namun  kenyataan  di  lapangan  berbeda  seperti ditunjukkan hasil penelitian di atas. Peternak di sini enggan memanfaatkan inovasi atau teknologi baru dan masih  menggunakan  sistem  beternak  secara  tradisional  sehingga  peningkatan  tingkat pendidikan  tidak  mempengaruhi  besarnya  pendapat  peternak  sapi  potong.  Menurut  Yunus (2004),  harus  diakui  bahwa  keberlangsungan  pendidikan  sering  kali  tidak  berakar  dari persoalan  riil  masyarakat  pada  suatu  daerah.  Misalnya,  fakta  bahwa  mayoritas  masyarakat Indonesia  ada  di  pedesaan,  yang  notabene  adalah  masyarakat  agraris,  tetapi  dalam  praktik pendidikannya membuat orang “sekolahan” menjadi asing dan tidak mengenal persoalan yang sedang  terjadi  di  sekitarnya.  Sedangkan  menurut  Fathoni  (2004),  Semakin  tinggi  tingkat pendidikan  peternak  maka  akan  semakin  tinggi  kualitas  sumberdaya  manusia,  yang  pada
gilirannya  akan  semakin  tinggi  pula  produktivitas  kerja  yang  dilakukannya.  Oleh  karena  itu, dengan  semakin  tingginya  pendidikan  peternak  maka  diharapkan  kinerja  usaha  peternakan akan  semakin  berkembang.  Hal  ini  menjelaskan  bahwa  pendidikan  yang  cukup  belum  tentu dapat  mendorong  seseorang  untuk  mengatasi  persoalan  dalam  hal  peningkatan  pendapatan dari  usahanya  dan  tingkat  pendidikan  juga  bukan  sebagai  penentu  meningkatnya  usaha peternakan sapi potong.

## 4. Pengalaman berternak (X4)
Koefisien regresi variabel  lainnya tetap, maka setiap penambahan 1 tahun pengalaman beternak menyebabkan kenaikan pendapatan peternak sebesar 1.708. Dari uji statistik diperoleh tabel    di  atas  yang  berarti  pengalaman  beternak  tidak  berpengaruh  signifikan  terhadap pendapatan  peternak.  Hal  ini  berarti  bahwa  setiap  penambahan  pengalaman  beternak menyebabkan  peningkatan  pendapatan,  namun  peningkatan  tersebut  tidak  berpengaruh terhadap pendapatan.
Dari  segi  manajemen  pemeliharaan  ternak,  peternak  dengan  pengalaman  beternak dengan baik seperti pemberian pakan, perawatan kebersihan  kandang dan ternak, perawatan kesehatn  dan  penanganan  penyakit.  Namun  di  lapangan  diperoleh  tidak  terjadi  pengaruh seperti yang diharapkan. Hal ini dapat disebabkan karena ini sebagian besar tidak melakukan perubahan-perubahan  positif  dalam  usaha  meningkatkan  pendapatan  menurut  pengetahuan yang  diperoleh  berdasarkan  pengalaman  masing-masing  peternak.  Banyak  yang  memiliki pengalaman  yang  memadai  namun  masih  mengelola  usaha  yang  sama  dengan  kebiasaan- kebisaan  lama  yang  sama  dengan  waktu  mereka  mengawali  usahanya  sampai  sekarang. Menurut  Abidin  (1977),  faktor  penghambat  berkembangnya  peternkan  pada  suatu  daerah dapat  berasal  dari  faktor-faktor  topografi,  iklim,  keadaan  rerumputan  atau  penguat.  Di samping  itu,  faktor  pengetahuan  yang  dimiliki  masyarakat  sangat  menetukan  pula perkembangan peternakan di daerah itu.

## 5. Jumlah Tenaga Kerja (X5)
Jika nilai koefisien regresi variabel lainnya dianggap tetap, maka setiap penambahan 1 orang  tenaga  kerja  menyebabkan  penurunan  pendapatan  sebesar  -0,498.  Berdasarkan  tabel diatas  diperoleh  berarti  penambahan  jumlah  tenaga  kerja  tidak  berpengaruh  terhadap pendapatan  peternak.  Hal  ini  menunjukkan,  walaupun  penambahan  jumlah  tenaga  kerja menyebabkan  penurunan  tingkat  pendapatan,  namun  penurunan  tersebut  tidak  berpengaruh terhadap pendapatan peternak.

## 98  | Analisis Faktor-Faktor
Hal  ini  diduga  karena  skala  pemeliharaan  ternak  berada  dalam  skala  kecil,  di  mana menurut Dinas Peternakan (1983) dengan pemeliharaan ternak sapi secra intensif 29 ekor sapi dapat  dikelola  oleh  1  orang  tenaga  kerja.  Dapat  juga  disebabkan  karena  upahan  melainkan menambah  jumlah  tenaga  kerja.  Volume  kerja  masing-masing  peternak  hamper  sama,  begitu pun  untuk  tenaga  kerja    upahan.  Di  sini  upahan  bukanlah  sebagai  pekerja  tetap,  melainkan pekerja  yang  mengantikan  tenaga  kerja  keluarga  yang  berhalangan  dan  pekerja  upahan sebagian  besar  adalah  anak-anak.  Demikian  juga  Menurut  Sambel  (1999),  bagi  banyak  orang penurunan  aktivitas  bisnis  ini  berarti  tersedianya  banyak  waktu  luang  ini  berarti  tersedianya banyak  waktu  luang.  Selain  itu,  saat  aktivitas  bisnis  menurun, opportunity  cost penggunaan waktu  utnuk aktifitas  nonbisnis semakin  kecil.  Yang  dimaksud opportunity  cost di  sini  adalah penghasilan  yang  bias  diperoleh  kalau  waktu  tersebut  digunakan  untuk  kegiatan  yang langsung menghasilkan pendapatan.

## 6. Biaya Produksi (X6)
Hasil uji statistik terhadap Biaya produksi menunjukkan bahwa nilai koefisien regresi sebesar  2,520.  Hal  ini  berarti  peningkatan  1%    biaya  ternak  sapi  potong  maka,  menyebabkan peningkatan  biaya  produksi  usaha  peternakan  sapi  potong  Di  Desa  Otting  Kecamatan Tellusittinge  Kabupaten  Bone.  Dilihat  dari  Tabel  di  atas  bahwa  biaya  produksi  berpengaruh atau sebagai penentu dalam melakukakan usaha peternakan sapi potong.
Biaya produksi adalah nilai dari semua faktor  produksi yang digunakan, baik dalam bentuk  benda  maupun  jasa  selama  proses  produksi  berlangsung.  Selanjutnya  biaya  produksi adalah biaya yang dikeluarkan oleh peternak untuk pengadaan prasarana dan sarana produksi. Biaya  produksi  adalah  biaya  yang  dikeluarkan  dalam  proses  produksi  serta.  menjadikan barang tertentu menjadi produk, dan termasuk didalamnya adalah barang yang dibeli dan jasa yang  dibayar.  Menurut  Daniel  (2002),  biaya  produksi  adalah  sebagai  biaya  kompensasi  yang diterima  oleh  para  pemilik  faktor-faktor  produksi  atau  biaya-biaya  yang  dikeluarkan  oleh petani  dalam  proses  produksi.  Sedangkan  menurut  Boediono  (1998),  biaya  merupakan  suatu pengukuran  nilai  sumberdaya  yang  harus  dikorbankan  sebagai  akibat  dari  aktivitas-aktivitas yang  bertujuan  untuk  mencari  keuntungan.  Berdasarkan  volume  kegiatan,  biaya  dibedakan atas biaya tetap dan biaya tidak tetap.

## 7. Modal Usaha (X7)
Hasil  uji  statistik    terhadap  modal  usaha  menunjukkan  bahwa  nilai  koefisien  regresi sebesar    2,568.  Hal  ini  berarti  peningkatan  atau  penambahan  1  %  ternak  sapi  yang  akan
dipelihara akan meningkatkan modal usaha yang akan dipakai. Dari Tabel diatas menunjukkan bahwa  modal  usaha  sangat  berepengaruh  terhadap  usaha  peternakan  sapi  potong  di  Desa Otting Kecamatan Tellu Siattinge Kabupaten Bone.
Modal  merupakan  segala  sesuatu  baik  berupa  uang  maupun  keseluruhan  barang- barang  yang  masih  ada  dalam  proses  produksi  dan  digunakan  untuk  biaya  usaha.  Dalam melakukan  suatu  usaha  perlu  ada  modal  untuk  menjalankan  usaha  tersebut  seperti    usaha peternakan  sapi  potong  membutuhkan  modal  yang  cukup  banyak.  Modal  usaha  peternakan sapi  potong  yang  ada  di  daerah  penelitian  para  peternak  sangat  membutuhkan  modal  untuk mengembangkan  usahanya.  Sebagian  peternak  yang  sama  sekali  tidak  memiliki  uang  atau modal  maka  petenak  tersebut  melakukan  sistem  bagi  hasil  atau  meminjam  ternak  orang  lain yang memiliki sapi yang cukup banyak lalu dipelihara dengan perjanjian bagi hasil.
Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Vinki  (2013),  Modal  merupakan  segala  sesuatu  baik berupa uang maupun keseluruhan barang-barang yang masih ada dalam proses produksi dan digunakan untuk biaya usaha.

## PENUTUP

## Kesimpulan
1. Skala usaha, biaya produksi, dan modal usaha merupakan faktor penentu yang mempunyai hubungan  positif  dan  signifikan  terhadap  pendapatan  usaha  peternakan  sapi  potong  di Desa Otting Kecamatan Tellu Siattinge Kabupaten Bone Sulawesi Selatan. Sedangkan umur peternak, tingkat pendidikan, pengalaman berternak, dan jumlah tenaga kerja mempunyai hubungan negatif dan tidak signifikan terhadap pendapatan usaha peternakan sapi potong di Desa Otting Kecamatan Tellu Siattinge Kabupaten Bone Sulawesi Selatan.
2. Faktor-faktor  penentu  yang  paling  mempengaruhi  pendapatan  peternak  sapi  potong  di Desa Otting Kecamatan Tellu Siattinge, Kabupaten Bone adalah skala usaha, biaya produksi, dan modal usaha.

## Saran
1. Sebaiknya para peternak sapi potong di Desa Otting Kecamatan Tellusiattinge Kabupaten Bone Sulawesi Selatan  meningkatkan skala usaha dan memperbaiki system pemeliharaan ternak sapi potong.
2. Diharapkan    di  Desa  Otting  Kecamatan  Tellusiattineg  Kabupaten  Bone  Sulawesi  Selatan diberikan  penyuluhan  peternakan  dan  mengaktifkan  kembali  kelompok  tani  ternak  di

## 100  | Analisis Faktor-Faktor
daerah tersebut. Disamping itu, disarankan untuk meningkatkan kualitas pemberian pakan bukan hanya hijauan saja yang diberikan kepada ternak tetapi tambahan konsentrat.
3. Kendala  utama  yang  ada  dalam  pendapatan  peternakan  sapi  potong  di  Desa  Otting Kecamatan  Tellusiattinge  Kabupaten  Bone  Sulawesi  Selatan  antara  lain  permodalan  yang sedikit,  untuk  itu  pemerintah  membuka  kran  kredit    dari  semua  sumber  yang  dapat meningkatkan  pendapatan  peternak  seperti  lembaga  kuangan  formal  (Koperasi  Simpan Pinjam,  Lembaga  Dana  Kredit  Pedesaan)  dan  lembaga  non  formal  baik  perorangan maupun bentuk perkumpulan (Lembaga Arisan, Kelompok Swadaya Masyarakat, dan lain- lain).

## DAFTAR PUSATAKA
Abidin. Z.  2002. Penggemukan Sapi Potong . Jakarta: PT. Agro Media Pustaka.
Admin.  2014. Ciri-Ciri  Sapi  Bali .  http://duniasapi.com/id/pendukung-potong/43-sapi bali.html (diakses  Tanggal 20 Oktober 2014).
Ahmadi. A. H, 2003. Sosiologi Pendidikan . Jakarta: PT. Rineka Cipta.
Boediono. 1998. Ekonomi Mikro. Seri Sinopsis Pengantar ilmu Ekonomi No: 1 . Yogyakarta:  BPFE.
Cyrilla, L., dan Ismail. A. 1998. Usaha Peternakan .  Bogor: Diktat Kuliah. Jurusan Sosial Ekonomi.
Fakultas Peternakan. Institut Pertanian.
Daniel, Moehar. 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: Buni Aksara.
Fathoni, A. H. 2004. Manajemen Sumberdaya Manusia. Jakarta: PT. Rineka.
Fauzia, L., dan H. Tampubolon. 1991. Pengaruh Keadaan  Sosial Ekonomi Petani terhadap Keputusan Petani dalam Penggunaan Sarana Produksi .  Medan: Universitas Sumatera Utara Press.
Hermanto,  F. 1993. Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya.
Mariyono,  Anggraeni,  Y.  dan  Rasyid,  A.  2010. Rekomendasi  Teknologi  Peternakan  dan  Veteriner Mendukung  Program  Swasembada  Daging  Sapi  (PSDS)  Tahun  2014. Jakarta:  Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Nasa. 2002 Laporan Praktikum Sapi Potong .  http://nasasulsel.blogspot.com (diakses Tanggal 20
Oktober 2014).
Sambel, R. 1999. Berpikir Ekonomis di Masa Kritis. Jakarta: Gramedia.
Santoso, U. 1997. Prosperk Agribisnis Penggemukan Pedet. Jakarta: Penebar Swadaya.
Siregar, S.B. 2005. Penggemukan Sapi. Penebar Swadaya. Jakarta.
Soekartawi. 1996. Pembangunan Pertanian. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Sugiyono. 2003. Metode penelitian bisnis. Edisi 1, Bandung: Alfabeta.
Suratiyah, K. 2009. Ilmu Usaha Tani . Jakarta: Penebar Swadaya.
Vinki Andreanie. 2013. Permodalan Usaha Kewirausahaan . http://teducation. blogspot.com/2013/  permodalan  –usaha-kewirausahaan.html  (diakses  Tanggal  22 Oktober 2014).
Yunus, M.F. 2004. Pendidikan Berbasis Sosial . Yogyakarta: Mangunwijaya. Longung.