## TEKNIK KOMUNIKASI BARISTA TUNARUNGU SUNYI COFFEE DENGAN KONSUMEN
Fridakhul Jannah 1 , Rangga Galura Gumelar 2
Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, Banten, Indonesia
e-mail: fridakhul@gmail.com, rangga.gumelar@untirta.ac.id

## Abstrak
Komunikasi  non  verbal  digunakan  bagi  penyandang  tunarung  untuk  melakukan  komunikasi.  Berdasarkan  data BPS masih ada 17 juta penyandang disabilitas produktif yang hingga saat ini belum memiliki kesempatan untuk diberdayakan. Sunyi Coffee hadir sebagai salah satu usaha yang berorientasi sosial, dimana dalam usahanya selain meraih keutungan akan  tetapi  juga mejawab  permasalahan  pada kaum disablitlitas  khususnya tunarung  dengan memperkejakannya di segala sektor baik barista, kasir, pelayan hingga tukang parkir. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif yang bertujuan untuk menggali dan menggambarkan teknik komunikasi pada penyandang tunarungu  yang  bekerja.  Untuk  mendukung  penelitian  ini  menggunakan  teori  interaksi  simbolik  dan  teori akomodasi komunikasi yang berfokus pada hakikat manusia sebagai makhluk sosial. Teknik pengumpulan data dalam  penelitian  ini  adalah  wawancara,  observasi,  dokumentasi,  dan  studi  literatur.  Teknik  analisis  data  yang digunakan oleh peneliti adalah reduksi data, penyajian data, penarikan kesimpulan dan verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa  teknik  komunikasi yang digunakan adalah komunikasi non verbal  melalui bahasa  isyarat, gestur  tubuh,  dan  gerak  bibir  dengan  implementasi  simbol-simbol  yang  digunakan  seperti  ungkapan  “selamat menikmati” dan “terima kasih”. Hambatan yang dialami oleh barista saat berinteraksi dengan konsumen adalah hambatan  semantik.  Kehadiran  Sunyi  memberikan  dampak  positif  dari  para  konsumen  mengenai  fasilitas, pelayanan,  hingga  rasa  kopi  yang  disajikan.  Konsumen  juga  merasakan  kehangatan  dan  kenyamanan  yang diberikan oleh barista Sunyi.

## Kata kunci: Teknik Komunikasi, Bahasa Isyarat, Barista Tunarungu, Sunyi Coffee

## COMMUNICATION TECHNIQUES FOR DEAF BARISTAS OF SUNYI COFFEE WITH CONSUMERS

## Abstract
Non-verbal communication is used for deaf people to communicate. Based on BPS data, there are still 17 million productive people with disabilities who currently do not have the opportunity to be empowered. Sunyi Coffee is present as one of the socially oriented businesses, which in its business in addition  to achieving profit but also answers  the  problems  of  the  disablitlitas,  especially  the  deaf  by  employing  them  in  all  sectors  from  baristas, cashiers, waiters to parking attendants.This research uses a qualitative approach that aims to explore and describe communication techniques in deaf people who work. To support this research, we use symbolic interaction theory and  communication  accommodation  theory  which  focuses  on  the  nature  of  humans  as  social  beings.  Data collection  techniques  in  this  research  are  interviews,  observation,  documentation,  and  literature  study.  Data analysis techniques used by researchers are data reduction, data presentation, conclusion drawing and verification. The  results  showed  that  the  communication  techniques  used  were  non-verbal  communication  through  sign language, body gestures, and lip movements with the implementation of symbols used such as the expressions "enjoy" and "thank you". Barriers experienced by baristas when interacting with consumers are semantic barriers. The presence of Sunyi has given a positive impact from consumers regarding the facilities, services, and taste of the coffee served. Consumers also feel the warmth and comfort provided by Sunyi's baristas.
Keywords: Communication Techniques, Sign Language, Deaf Barista, Sunyi Coffee

## PENDAHULUAN
Komunikasi  non  verbal  biasanya  digunakan untuk  berkomunikasi  dengan  orang-orang  yang kurang  cakap  dalam  proses  komunikasi.  Salah satu yang memiliki keterbatasan dalam berkomunikasi  yaitu  penyandang  tunarungu. Tunarungu  merupakan  kondisi  gangguan  pada indera  pendengaran.  Tunarungu  juga  disebut sebagai  kondisi  di  mana  seseorang  mengalami kerusakan  pada  indera  pendengaran  sehingga mereka  tidak  dapat  menangkap  suara  atau rangsangan lainnya melalui indera pendengaran mereka (Suharmini, 2009).
Menurut  data  dari  Survei  Badan  Pusat Statistik  (BPS),  jumlah  penduduk  penyandang disabilitas  di  Indonesia  pada  tahun  2022 mencapai sekitar 22,5 juta meningkat sebanyak 1,36% jika di bandingkan pada tahun 2021, dan masih  berdasarkan  data  tersebut  sesungguhnya 17  juta  diantaranya  merupakan  penyandang disabilitas  dengan  usia  produktif.  Namun, kurangnya lapangan pekerjaan bagi penyandang disabilitas ini menyebabkan banyaknya keterbatasan  dan  pengangguran  penyandang disabilitas  salah  satunya  bagi  penyandang tunarungu.  Banyaknya  standarisasi  dan  syarat- syarat  yang  menyulitkan  bagi  penyandang tunarungu dalam mencari pekerjaan ini membuat mereka kesulitan dalam mencapai jenjang karier yang diinginkan.
Adanya keterbatasan yang dimiliki oleh penyandang  tunarungu  inilah  yang  kemudian menjadikan  mereka  menutup  diri  dan  merasa dirinya tidak mampu untuk bersosialisasi dengan masyarakat  lainnya.  Mereka  juga  merasa kesulitan  dalam  menyampaikan  ide-ide  bisnis dan  pengelolaannya  karena  keterbatasan  yang dimiliki.  Faktor  lain  yang  menjadi  penyebab penyandang  tunarungu  menutup  dirinya  adalah karena  diskriminasi  yang  terjadi  saat  mereka bekerja. Padahal mereka juga memiliki hak dan kesempatan  yang  sama  seperti  masyarakat normal  lain  dalam  bekerja  dan  memenuhi kebutuhan hidupnya.
Banyaknya  potensi  terpendam  yang dimiliki  penyandang  tunarungu  ini  melahirkan bisnis baru yang berorientasi sosial terbuka atau dengan  bahasa  lugas  kita  kenal  konsep  bisnis yang membantu atau menjawab permasalahan di lingkungan  sosial  dalam  hal  ini  dikhususkan bagi  penyandang  tunarungu.  Salah  satu  bisnis tersebut  adalah  Sunyi  Coffee  yang  berorientasi sosial  berfokus  pada  karyawan  penyandang disabilitas  khususnya  tunarungu.  Sunyi  Coffee hadir  untuk  memberikan  hak  dan  kesempatan bagi  penyandang  disabilitas  dengan  gangguan yang  berbeda-beda  dan  mayoritas  adalah tunarungu  agar  bisa  bekerja  seperti  masyarakat lainnya.
Keterbatasan yang dimiliki oleh tunarungu tidak menjadikannya sebagai hambatan  dalam  keseharian  bekerja  melainkan menjadi  sebuah  ciri  khas  yang  dimiliki  oleh Sunyi  Coffee.  Karyawan  tunarungu  di  Sunyi Coffee  tentunya  memiliki  perbedaan  dalam penyampaian  pesan  dan  pelayanan  kepada konsumen. Teknik komunikasi yang  digunakan oleh  barista  tunarungu  di  Sunyi  Coffee  adalah komunikasi  non  verbal  melalui  bahasa  isyarat. Dengan demikian, karyawan tunarungu mempunyai  kesempatan  dalam  melakukan proses  komunikasi  dan  interaksi  dengan konsumen serta dapat beradaptasi dan bersosialisasi dengan masyarakat di sekitar.
Berdasarkan pemaparan di atas, penelitian  ini  bertujuan  untuk  menggambarkan dan  menggali  tentang  proses  dan  teknik komunikasi  pada  penyandang  tunarungu  yang bekerja  dengan  para  pelanggannya.  Penelitian ini  menggunakan  teori  interaksi  simbolik  yang berfokus pada hakikat manusia sebagai makhluk sosial.  Penelitian  ini  juga  menggunakan  Teori Akomodasi Komunikasi.
Penelitian  ini  merujuk  pada  penelitian terdahulu dimana melihat pada tindak komunikasi  yang  dilakukan  berdasarkan  pada pandangan  pikologi  dimana  interaksi  yang dibangun  berlandaskan  pada  cermin  neuron (Subandi & Febianca, 2020) , selain dari itu pada penelitian  lain  di  sebutkan  bahwa  strategi
marketing  yang  digunakan  pada  Sunyi  Coffee telah mengadopsi dari strategi IMC (Ingtegrated Marketing  Communication) dalam  menarik konsumennya (Novita & Winduwati, 2021), dan Sunyi Coffee merupakan upaya permberdayaan yang  menciptakan  perubahan  sossial  pada kehidupannya (Fauzi,
2021).
Adapun keterbaruan  dari  penelitian  yang  dilakukan  di bandingkan  dengan  penelitian  terdahulu  lebih mengedepankan pada bagaimana teknik komunikasi yang di bangun diantara barista dan konsumennya.

## METODE
Pendekatan  yang  digunakan  pada  penelitian adalah  pendekatan  kualitatif  dimana.  observasi yang  dilakukan  langsung  terjun  dan  mengamati bagaimana  teknik  komunikasi  yang  dilakukan oleh  barista  tunarungu  dan  para  konsumennya, mengamati  serta  membuat  kategori  perilakunya, yang  di  catatkan  dalam  jurnal  observasi. Penelitian kualitatif bertujuan untuk mendapatkan pemahaman tentang persepsi, perilaku, motivasi, tindakan,  dan  elemen  lainnya  yang  dialami  oleh subjek  penelitian  bukan  berlandaskan  pada pengujian  atau  perubahan  pada  variable  uji (Elvinaro,  2010).  Dengan  demikian  pendekatan ini bersifat holistik serta mengandalkan deskripsi kata  dan  bahasa  (Moleong,  2007),  sehingga tujuan dari pendekatan kualitatif pada penelitian ini  adalah  untuk  mengumpulkan  data  sebanyak mungkin  mengenai  teknik  komunikasi  barista tunarungu  dengan  konsumen  di  Sunyi  Coffee sehingga  penelitian  dapat  menjelaskan  dan menggambarkan  fenomena  tersebut  secara mendalam.  Adapun  lokasi  penelitian  yaitu  di Sunyi Coffee cabang Barito, Kota Jakarta Selatan.
Penelitian  ini  menggunakan  teknik purposive sampling untuk menentukan informan dalam penelitian ini, dimana Purposive sampling adalah  teknik  pemilihan  informan  berdasarkan pertimbangan tertentu yang relevan dan diperlukan  oleh  peneliti  (Sugiyono,  2022). Informan  dalam  penelitian  ini  adalah  barista Sunyi  Coffee  dan  konsumen  Sunyi  Coffee.
Teknik  pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini adalah  wawancara,  observasi,  dokumentasi,  dan studi  literatur.  Teknik  analisis  data  yang digunakan  oleh  peneliti  adalah  reduksi  data, penyajian  data,  penarikan  kesimpulan  dan verifikasi.  Uji  keabsahan  merupakan  tahapan yang penting untuk memastikan bahwa penelitian yang  dilakukan  memenuhi  standar  ilmiah  serta untuk  mengetahui  kualitas  data  yang  telah didapatkan. Beberapa tahapan uji keabsahan data dalam    penelitian  kualitatif,  diantaranya  yaitu credibility,  transferability,  dependability, dan
confirmability (Sugiyono, 2007)
Penelitian memiliki keterbatasan penelitian, dimana informan barista secara khusus tidak  dapat  dilakukan  wawancara,  akan  tetapi dipersilahkan untuk melakukan observasi selama bekerja  dan  melakukan  komunikasi  dengan konsumen.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sunyi Coffee merupakan bisnis coffee shop yang berorientasi  sosial,  yang  artinya  orientasi  bisnis nya  bukan  hanya  mencari  keuntungan  semata akan tetapi usaha ini hadir untuk juga mengatasi permasalahan  sosial  salah  satunya  memberikan solusi  terkait  dengan  tingginya  akan  disabilitias produktif yang belum memiliki kesempatan untuk bekerja.  Dalam  hal  ini  Sunyi  Coffee    berfokus pada  karyawan  penyandang  disabilitas  terutama tunarungu. Sunyi Coffee hadir untuk memberikan hak dan kesempatan bagi penyandang disabilitas dengan  gangguan  yang  berbeda-beda  dan mayoritas  adalah  tunarungu  agar  bisa  bekerja seperti  masyarakat  lainnya.  Keterbatasan  yang dimiliki  oleh  tunarungu  tidak  menjadikannya sebagai  hambatan  dalam  keseharian  bekerja melainkan menjadi sebuah ciri khas yang dimiliki oleh Sunyi Coffee. Karyawan tunarungu di Sunyi Coffee  tentunya  memiliki  perbedaan  dalam penyampaian  pesan  dan  pelayanan  kepada konsumen.  Sunyi  Coffee  berdiri  pertama  kali pada  tahun  2019  di  Fatmawati,  Jakarta  Selatan dan  kemudian  memiliki  beberapa  cabang.  Salah satu  cabangnya  yaitu  Sunyi  Coffee  di  Barito,
Jakarta Selatan, yaitu tempat yang dijadikan studi kasus  pada  penelitian  ini.  Makna  dibalik  nama coffee shop Sunyi adalah jauh dari perbedaan dan diskriminasi. Sunyi juga berarti adanya kesetaraan dan ketentraman.
Mario  Gultom  sebagai owner Sunyi
Coffee melalui instagram @sunyicoffee menjelaskan tujuannya mendirikan Sunyi Coffee, yaitu untuk memberikan kesempatan bagi teman- teman disabilitas dalam berekspresi dan melawan diskriminasi.  Hal  ini  dilaksanakan  salah  satu caranya dengan memperkerjakan para pegawainya yang memiliki kekurangan (disabilitas) muali dari barista, koki pelayan, kasir bahkan  tukang  parkir.  Memang  hal  ini  tidaklah mudah untuk mengaplikasikan konsep ini karena ada hal-hal yang mungkin tidak tebiasa di tempat ini.  Para  pelanggan  sempat  beberapa  kali mengeluhkan karena  merasa pelayanannya lama karena  barista  tidak  segera  menjawab  apa  yang dimintakan,  akhirnya  setelah  di  jelaskan  bahwa barita  tersebut  memiliki  kekurangan  baru masalahnya teratasi (Ma’arif, n.d.).

## Implementasi Teknik Komunikasi Non Verbal : Bahasa Isyarat
Teknik komunikasi merupakan metode atau cara yang digunakan seseorang dalam menyampaikan sebuah  pesan,  informasi,  atau  ide  kepada  orang lain  secara  efektif  agar  dapat  lebih  mudah dimengerti. Di Sunyi Coffee, teknik komunikasi yang  digunakan  oleh  barista  tunarungu  dengan konsumen  adalah  komunikasi  non  verbal. Komunikasi  non  verbal  merupakan  komunikasi yang terjadi tanpa menggunakan bahasa lisan atau kata-kata. Komunikasi non verbal tersebut berupa bahasa  isyarat,  gestur  tubuh,  dan  gerak  bibir. Untuk  agar  para  konsumen  memahami  bahasa isyarat  tentunya  tidaklah  mudah,  akan  tetapi bahasa  isyarat  pada  umumnya  relatif  dapat dipahami.
Dengan  demikian,  proses  pemesanan yang  dilakukan  oleh  konsumen  kepada  barista dibantu  dengan  fasilitas  yang  disediakan,  yaitu berupa papan teks petunjuk pemesanan dan papan teks bahasa isyarat di dekat kasir. Dengan adanya
fasilitas tersebut, tentunya memudahkan konsumen  dalam  memesan  menu  dan  juga memudahkan  barista  dalam  memahami  pesan yang  disampaikan.  Konsumen  dapat  langsung mendatangi kasir dan menunjuk menu pilihannya dan  menggunakan  gestur  tubuh  melalui  jari tangan  untuk  menunjukkan  jumlah  angka  menu yang  dipesan.  Dengan  begitu,  barista  akan memahami  pesanan  konsumen  dan  kemudian barista  menunjukkan  hasil  akhir  dari  pesanan konsumen  melalui  perangkat  e;ektronik  tablet yang digunakan untuk mengkonfirmasi sehingga tidak  terjadi  kesalahan.  Proses  pembayaran  pun dilakukan  secara  non-tunai  atau cashless untuk mempermudah barista dan konsumen.
Proses  interaksi  juga  terjadi  pada  saat barista mengantarkan pesanan kepada konsumen. Barista  akan  menampilkan  sikap  ramah  dengan mengatakan  “selamat  menikmati”  dan  “terima kasih” melalui bahasa isyarat, gestur tubuh, dan gerak bibir. Kemudian konsumen akan membalas pesan  tersebut  melalui  gestur  tubuh  dan  gerak bibir dengan menyampaikan rasa terima kasihnya terhadap pelayanan yang telah diberikan. Ketika konsumen  memerlukan  bantuan  atau  tambahan, konsumen memanggil barista dengan mengacungkan  tangan  kepada  barista  atau  juga bisa dilakukan dengan mendatangi barista di meja kasir atau di tempat pembuatan kopi.
Selain  itu,  terdapat  papan  teks  bahasa isyarat  dengan  bentuk  bahas  isyarat  BISINDO yang  berisi  alfabet  dari  A  sampai  Z  dengan melibatkan dua tangan. Papan teks bahasa isyarat ini  bertujuan  untuk  membantu  konsumen  dalam berkomunikasi  dengan  barista  menggunakan bahasa  isyarat.  Papan  teks  bahasa  isyarat  juga dapat  digunakan  sebagai  media  pembelajaran bahasa  isyarat  bagi  konsumen  yang  datang  ke Sunyi  Coffee  serta  dapat  digunakan  sebagai panduan  dalam  mempraktekan  bahasa  isyarat ketika  barista  menanyakan  nama  konsumen. Konsumen dapat dengan mudah memperkenalkan  diri  dengan  menggerakan tangannya sesuai dengan panduan yang ada pada papan  teks  bahasa  isyarat.  Pemilihan  bahasa isyarat  BISINDO  yang  digunakan  di  Sunyi
beralasan  bahwa  BISINDO  merupakan  bahasa isyarat  yang  lebih  mudah  digunakan  dan dipahami  daripada  bahasa  isyarat  SIBI.  Hal tersebut dikarenakan BISINDO memiliki struktur bahasa  yang  lebih  sederhana  karena  tanpa penggunaan  imbuhan  dan  tidak  mengikuti struktur S-P-O-K seperti yang ada dalam bahasa Indonesia lisan (Cahyati, 2022). Oleh karena itu, BISINDO lebih mudah dimengerti oleh individu yang  dapat  mendengar  tanpa  perlu  mempelajari bahasa  isyarat  secara  mendalam  dan  dapat digunakan  oleh  penyandang  tunarungu  dalam berkomunikasi sehari-hari.
Berdasarkan observasi yang telah dilakukan,  peneliti  juga  mengamati  bagaimana proses  interaksi  barista  ke  barista  lainnya. Komunikasi  yang  digunakan  tentunya  adalah komunikasi  non  verbal  melalui  bahasa  isyarat. Konfirmasi  yang  dilakukan  oleh  barista  yang menjaga kasir kepada barista yang membuat kopi dilakukan  melalui  bahasa  isyarat.  Selain  bahasa isyarat,  barista  juga  menggunakan  gestur  tubuh dan gerak bibir saat berkomunikasi dengan barista lainnya. Untuk memperjelas pesan  yang disampaikan  dan  yang  diterima,  barista  juga menggunakan  ekspresi  wajah  sehinggan  tidak terjadi  kesalahpahaman.  Sebagai  rekan  kerja, tentunya  diperlukan  komunikasi  yang  efektif, baik  dan  benar  agar  terciptanya  kerjasama  tim yang  baik  dalam  melayani  konsumen.  Dengan adanya  kesamaan  kondisi  yang  dialami  oleh seluruh  barista,  maka  proses  komunikasi  dapat lebih mudah dipahami antar sesama barista.

## Hambatan  Komunikasi  yang  Dialami  oleh Barista dengan Konsumen
Hambatan  dapat  disebut  juga  sebagai  gangguan yang  mengakibatkan  pesan  tidak  bisa  diterima atau  dimengerti  dengan  baik.  Barista  tunarungu Sunyi  Coffee  menghadapi  beberapa  hambatan komunikasi  saat  berinteraksi  dengan  konsumen. Hambatan  tersebut  melibatkan  ketidakmampuan atau kesulitan barista dalam menggunakan indera pendengarannya.  Hambatan  komunikasi  yang dialami  oleh  barista  saat  berinteraksi  dengan konsumen adalah hambatan semantik. Hambatan
semantik  merupakan  gangguan  yang  terjadi karena  kesalahan  dalam  menggunakan  bahasa. Adanya  keterbatasan  barista  tunarungu  dalam menggunakan  panca  inderanya  menyebabkan adanya perbedaan bahasa yang digunakan dengan konsumen.
Barista  tunarungu  mengalami  kesulitan dalam  menanggapi  atau  merespons  pertanyaan konsumen  secara  langsung  jika  pertanyaan tersebut  diajukan  secara  verbal,  atau  jika  ada telepon  dari  konsumen  yang  memesan.  Barista dapat  merespons  konsumen  melalui  bahasa isyarat,  gestur  tubuh,  atau  gerak  bibir  untuk memperjelas pesan yang disampaikan (Haenudin, 2013). Akan tetapi, beragamnya konsumen yang datang  ke  Sunyi  menyebabkan  berbedanya feedback yang  diberikan  oleh  konsumen. Beberapa  konsumen  dapat  dengan  mudah memahami pesan yang disampaikan oleh barista melalui komunikasi non verbal namun tak jarang juga konsumen kesulitan dalam memahami pesan yang  disampaikan.  Barista  tunarungu  juga menghadapi  kesulitan  dalam  memaknai  pesan yang  disampaikan  oleh  konsumen.  Hal  tersebut disebabkan  oleh  kesalahpahaman  barista  dalam mengartikan  gestur  tubuh  atau  gerak  bibir konsumen karena adanya gerak bibir yang serupa dalam  beberapa  kosa  kata.  Barista  juga mengalami  kesulitan  dalam  memahami  kalimat panjang dan kompleks.
Untuk  mengatasi  hambatan  tersebut, barista mengupayakan dalam penggunaan fasilitas Sunyi yang memadai seperti penggunaan tablet  untuk  pemesanan  dan  kemudian  barista menunjukkan hasil akhir dari pesanan konsumen melalui tablet yang digunakan untuk mengkonfirmasi agar tidak terjadi kesalahpahaman. Upaya dalam mengatasi hambatan  tidak  hanya  dilakukan  oleh  barista, tetapi  juga  harus  dilakukan  oleh  konsumen  non disabilitas.  Barista  tunarungu  menggunakan bahasa  isyarat  dalam  berkomunikasi  tentunya menciptakan  kesadaran  bagi  konsumen  untuk belajar  bahasa  isyarat  agar  dapat  berkomunikasi dengan mereka.

## Respon Konsumen
Perubahan yang dibawa oleh Sunyi Coffee tidak hanya  dirasakan  oleh  owner  Sunyi  atau  barista, tetapi  juga  dirasakan  oleh  masyarakat  umum, terutama  para  pecinta  kopi.  Kehadiran  Sunyi memberikan dampak positif dari para konsumen mengenai  fasilitas,  pelayanan,  hingga  rasa  kopi yang  disajikan.  Konsumen  juga  merasakan kehangatan dan kenyamanan yang diberikan oleh barista  Sunyi.  Seperti  yang  disampaikan  oleh salah  satu  informan,  Rafid  menyampaikan tanggapan positif mengenai Sunyi. “Menurut saya ini  ide  yang  sangat  bagus  sih  karena  dengan adanya Sunyi Coffee ini teman-teman disabilitas bisa punya pekerjaan juga dan jadi peluang buat mensosialisasikan kepada masyarakat mengenai kesetaraan hak tanpa membeda-bedakan” (Rafid, 19 November 2023).
Dalam  berinteraksi  dengan  barista, konsumen menggunakan komunikasi non verbal melalui gestur tubuh dan gerak bibir. Konsumen memesan  menu  dengan  menggunakan  gestur tubuh  menunjuk  pesanan  serta  menggunakan gerak  bibir  untuk  memperjelas  pesanan  yang mereka inginkan. Sunyi dibentuk dengan konsep yang  unik  dan  fasilitas  yang memadai menjadikannya sebagai coffee shop yang diminati oleh konsumen. Suasana tenang dan nyaman yang tercipta di Sunyi dapat dirasakan oleh konsumen serta  arsitektur  dengan  unsur  kayu  menjadikan ciri  khas  tersendiri  bagi  Sunyi.  Fasilitas  yang tersedia  juga  menjadi  salah  satu  faktor  yang diminati  oleh  konsumen. “Saya  suka  dengan fasilitas dan sarana mempelajari bahasa isyarat yang disediakan Sunyi. Ada tembok harapan yang digunakan untuk menulis harapan di sticky notes lalu ditempel di tembok kafe Sunyi” (Natasya, 25 November 2023).
Melihat adanya perbedaan cara berkomunikasi  teman-teman  disabilitas  dengan masyarakat  non  disabilitas  membuat  banyaknya bentuk  diskriminasi  yang  dilakukan  terhadap penyandang disabilitas. Menanggapi hal tersebut, Rafid  menyatakan  pandangannya  mengenai kesetaraan hak dan kesempatan yang sama untuk bekerja.
“Iya  jelas,  kita  kan  sama-sama manusia ya makhluk sosial yang emang harus bersosialisasi punya kegiatan yang kurang  lebih  sama,  bekerja,  belajar, main.  Jadi,  ya  menurut  saya  gak  ada perbedaan  antara  kita  dalam  hak  dan kesempatan  yang  diterima,  hanya  saja yang  membedakan  kemampuan  kita untuk  menyuarakan  pendapat  kita  aja, kalo  kita  bisa  langsung  ngomong sedangkan teman-teman disabilitas punya caranya sendiri tapi tetep mudah dimengerti” (Rafid, 19 November 2023). Bukan hanya diskriminasi, masih banyaknya stigma  negatif  di  lingkungan masyarakat  mengenai  teman-teman  disabilitas pun  menjadi  permasalahan  yang  harus  mulai diselesaikan.  Sunyi  Coffee  diharapkan  dapat menjadi  sebuah  langkah  untuk  lebih  membuka mata  masyarakat  dan  sebagai  bentuk  sosialisasi bahwa teman-teman disabilitas pun memiliki hak dan  kesempatan  yang  sama  dengan  masyarakat non  disabilitas,  baik  dalam  kehidupan  sosial ataupun dalam mendapatkan pekerjaan.
“Cukup  disayangkan  memang  masih  banyak masyarakat  yang  memiliki  pandangan  negatif atau  stigma  yang  masih  melekat  pada penyandang  disabilitas.  Namun,  kita  dapat perlahan  merubah  pandangan  masyarakat dengan memberikan kesempatan kepada penyandang  disabilitas  untuk  mengambil  peran di masyarakat” (25 November 2023).
Jika penelitian ini dikaitkan dengan teori interkasi simbolik, maka didapatkan hasil bahwa komunikasi  yang  digunakan  oleh  barista tunarungu adalah komunikasi non verbal melalui bahasa  isyarat,  gestur  tubuh,  dan  gerak  bibir. Teori  interaksi  simbolik  membahas  tentang interaksi  dan  simbol  yang  di  mana  individu memahami dan menjalin hubungan dengan objek yang  berbeda  melalui  interaksi  sosial  (Ahmadi, 2008).  Penggunaan  komunikasi  non  verbal tersebut  dilakukan  oleh  barista  tunarungu  agar mereka  dapat  merepresentasikan  maksud  dan pesan sehingga konsumen dapat memahami dan memberikan  respons  kepada  barista  (Tandy  &
Pribadi,  2023).  Hal  ini  tentunya  sesuai  dengan teori  interaksi  simbolik  dimana  proses  interaksi dan  komunikasi  terjadi  melalui  penggunaan simbol (Hariyanto, 2021).
“ Karena saya baru pertama dan ga paham saya nunjuk-nunjuk aja apa yang saya pesan. Barista nya  pun  gercep  dengan  apa  yang  saya  mau. Selain  itu  mereka  cukup  jelas  kok  nerangin macam-macam  kopinya” (Rafid,  19  November 2023).
George  Herbert  Mead  mengartikan istilah  interaksi  simbolik  sebagai  perilaku  yang hanya  dapat  dianalisis  melalui  proses  dasar, bukan  melalui  bagian-bagian  khusus.  Terdapat tiga ide dasar pada teori ini, yaitu pikiran (mind) , diri (self) , dan masyarakat (society) . Berdasarkan tiga  ide  dasar  tersebut,  maka  komunikasi  yang dilakukan oleh barista tunarungu di Sunyi Coffee dapat dijabarkan sebagai berikut.
1) Pikiran (mind) Mead menyatakan bahwa pikiran merupakan  proses  yang  terjadi  pada  setiap individu  melalui  interaksi  yang  terjadi  dengan orang lain. Melalui pikiran, individu harus dapat mempertimbangkan tindakannya dalam berinteraksi. Dengan demikian, proses pemikiran pada  individu  terjadi  secara  berbeda  sehingga menciptakan  simbol-simbol  yang  berbeda  arti pula.  Hal  ini  menjadi  temuan  peneliti  mengenai bahasa  yang  digunakan  barista  tunarungu  dan konsumen  Sunyi  Coffee,  mereka  menggunakan bahasa yang berbeda. Barista tunarungu menggunakan  bahasa  isyarat  dalam  berinteraksi dan  berkomunikasi  sedangkan  konsumen  non disabilitas  tentunya  menggunakan  komunikasi verbal  secara  lisan.  Perbedaan  penggunaan bahasa  ini  menyebabkan  adanya  perbedaan  arti dan makna yang diterima oleh komunikan.
Barista  tunarungu  mengalami  kesulitan dalam  memahami  pesan  yang  disampaikan  oleh konsumen  karena  adanya  keterbatasan  panca indera sehingga proses pemaknaan simbol-simbol yang  digunakan  oleh  konsumen  pun  dimaknai berbeda. Hal ini juga dialami oleh konsumen yang dimana  konsumen  tidak  memahami  bahasa isyarat  atau  simbol  yang  digunakan  oleh  barista
tunarungu.  Konsumen  mengalami  kesulitan dalam memaknai simbol-simbol yang digunakan oleh  barista  tunarungu  dikarenakan  proses berpikir yang mereka alami melalui pengalaman atas fenomena sosial yang berbeda. Oleh karena itu,  simbol-simbol  yang  diterima  oleh  barista tunarungu  maupun  konsumen  berbeda  karena proses  berpikir  yang  berbeda  pula.  Sehingga antara barista tunarungu dengan konsumen harus dapat  menyamakan  persepsi  mereka  dalam memaknai  simbol-simbol  dan  perbedaan  bahasa yang digunakan.

## 2) Diri (self)
Diri adalah kemampuan individu untuk Diri adalah kemampuan individu untuk menempatkan diri sesuai dengan persepsi mereka sendiri. Dalam hal  ini,  individu  harus  memiliki  kemampuan dalam  menjadi  objek  dan  subjek  (I  dan  Me).  I adalah proses berpikir dan  bertindak,  sedangkan Me  adalah  bentuk  refleksi.  Melalui  proses interaksi  sosial,  individu  dapat  menyadari kemampuannya  untuk  menyesuaikan  makna terhadap  suatu  pesan  dan  dapat  merefleksikan dampak  dari  tindakan  yang  mereka  lakukan (Derung,  2017).  Dalam  proses  interaksi  yang dilakukan  oleh  barista  tunarungu  dengan konsumen,  dapat  dilihat  bahwa  mereka  secara sadar  menempatkan  atau  menyesuaikan  diri masing-masing. Mereka berusaha untuk menemukan bagaimana cara berkomunikasi yang baik  dan  efektif  dalam  mengatasi  perbedaan bahasa yang digunakan.
Ide dasar Mead tentang peran "I" dan "Me" dapat diaplikasikan dalam interaksi antara barista tunarungu  dan  konsumen.  Barista  tunarungu memainkan peran "I" ketika mereka menyampaikan  pesan  atau  ekspresi  secara langsung,  sementara  konsumen  memerankan peran "Me" dengan  merespons dan  memberikan makna pada simbol-simbol yang diterima. Untuk mengatasi  perbedaan  bahasa,  konsumen  harus dapat menyesuaikan dirinya dengan menggunakan  simbol-simbol  yang  sekiranya dapat  dimengerti  oleh  barista  tunarungu  tanpa menyinggung  perasaannya  sehingga  proses
komunikasi  dapat  berjalan  dengan  baik  dan efisien.

## 3) Masyarakat (society)
Masyarakat  terdiri  dari  jaringan  hubungan sosial  yang  hidup  berdampingan  dan  berperan aktif dalam menentukan perilaku sesuai keinginannya. Hal ini membantu manusia dalam memahami peran mereka di masyarakat. Di Sunyi Coffee,  peneliti  menemukan  bahwa  terdapat jaringan hubungan sosial yang hidup berdampingan, yaitu kelompok tunarungu dengan kelompok  non  tunarungu.  Mereka  berinterakasi dan  berperan  aktif  dalam  menentukan  perilaku sesuai dengan apa yang mereka inginkan. Melalui Sunyi Coffee, barista tunarungu memiliki wadah untuk menunjukkan dirinya di tengah masyarakat serta  membuktikan  bahwa  stigma  negatif  yang beredar  di  masyarakat  tidak  seharusnya  terjadi. Sunyi Coffee hadir untuk memberikan pengetahuan dan sebagai bentuk sosialiasi kepada masyarakat  mengenai  kesetaraan  hak  dan kesempatan  yang  sama  antara  kelompok tunarungu  dengan  kelompok  non  tunarungu. Kehadiran  Sunyi  Coffee  mendapatkan  apresiasi positif  dari  berbagai  pihak  dan  diharapkan menjadi  langkah  awal  perubahan  stigma  negatif mengenai  kelompok  tunarungu  yang  melekat pada  masyarakat.  Banyak  konsumen  yang kembali datang ke tempat dikarenakan kepuasaan mereka  terhadap  layanan  dan  kualitas  rasanya (Lorenssa  et  al.,  2020),  serta  keakraban  yang terlain diantara para pekerja dan konsumen.
Selain  dari  itu  implementasi  teori akomodasi  komuniksi  tentunya  berhubungan dengan  proses  komunikasi  yang  terjadi  antara barista  tunarungu  dengan  konsumen  di  Sunyi Coffee.  Adanya  perbedaan  cara  berkomunikasi antara  barista  tunarungu  dengan  konsumen
menimbulkan terjadi penyesuaikan gaya komunikasi  agar  pesan  yang  disampaikan  dapat dipahami  dan  diterima  dengan  baik  (Aufa  & Sidik,  2021).  Dalam  hal  ini,  konsumen  non disabilitas  perlu  melakukan  penyesuaian  ketika berkomunikasi dengan barista tunarungu.
Adaptasi yang dilakukan oleh konsumen adalah  konvergensi.  Konvergensi  merupakan strategi yang dilakukan dengan mengadopsi gaya atau pola komunikasi yang serupa dengan orang lain. Individu secara sengaja menyesuaikan gaya komunikasinya  untuk  lebih  mirip  dengan  gaya komunikasi  orang  lain.  Hal  ini  dilakukan  untuk menciptakan  rasa  kesamaan,  meningkatkan pemahaman,  atau  meredakan  ketegangan  dalam interaksi.  Konsumen  berkonvergensi  dengan melakukan penyesuaian gaya komunikasi menggunakan  komunikasi  non  verbal  berupa bahasa isyarat, gestur tubuh, dan gerak bibir serta memberikan respon dan gestur positiv bagi para barista  terhadap  para  pekerja  disabilitas.  Hal  ini dilakukan  secara  sengaja  agar  pesan  yang disampaikan  oleh  konsumen  dapat  diterima dengan barista tunarungu.
“Cukup  tertarik  juga  dan  senang  walaupun masih  agak  terbata-bata  pas  ngelakuin  bahasa isyarat cuman aku kan tetap ngegunain bahasa tubuh  sama  bahasa  mulut  ya  dan  baristannya tuh masih rada paham gitu loh bahasa mulut aku jadi tertarik sih” (Natasya, 25 November 2023). Penggunaan bahasa isyarat dapat dilakukan  oleh  konsumen  melalui  papan  teks bahasa isyarat yang disediakan di Sunyi Coffee. Selain  itu,  konsumen  juga  menyesuaikan  gaya komunikasi  dengan  maksud  terciptanya  rasa persamaan dan pengertian agar barista tunarungu tidak merasakan marginalitas.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  observasi  dan  wawancara yang  dilakukan  terkait  teknik  komunikasi barista tunarungu kepada konsumen studi kasus Sunyi  Coffee,  maka  dapat  disimpulkan  bahwa teknik  komunikasi  yang  digunakan  adalah
komunikasi non verbal melalui bahasa isyarat, gestur  tubuh,  dan  gerak  bibir.  Implementasi interaksi  simbolik  yang  diterjemahkan  dengan bahasa  serta  simbol-simbol  digunakan  barista salah satunya pada saat mengantarkan pesanan kepada  konsumen  dengan  menampilkan  sikap ramah dengan mengatakan “selamat
menikmati” dan “terima kasih” melalui bahasa isyarat,  gestur  tubuh,  dan  gerak  bibir.  Proses komunikasi  juga  dapat  dilakukan  dengan menggunakan papan teks bahasa isyarat dengan bentuk  bahas  isyarat  BISINDO.  Papan  teks bahasa  isyarat  ini  bertujuan  untuk  membantu konsumen dalam berkomunikasi dengan barista menggunakan bahasa isyarat.
Hambatan  komunikasi  yang  dialami oleh barista saat berinteraksi dengan konsumen adalah hambatan semantik. Adanya keterbatasan barista tunarungu dalam menggunakan  panca  inderanya  menyebabkan adanya  perbedaan  bahasa  yang  digunakan dengan konsumen.
Barista tunarungu mengalami  kesulitan  dalam  menanggapi  atau merespons pertanyaan konsumen secara langsung  jika  pertanyaan  tersebut  diajukan secara verbal. Barista juga mengalami kesulitan dalam  memahami  kalimat  panjang  dan kompleks.  Hambatan  ini  dapat  di  reduksi dengan  penggunaan  komunikasi  akomoadsi dimana ada saling pengertian dan penyesuaian pada  keterbatasan  baik  di  pihak  barista  dan konsumen dalam berkomunikasi. Tidak mudah memang  untuk  mengaplikasikan  semua  ini, namum  demikian  sebagai  mahluks  sosial tentunya reduksi
terkait
dengan kesalahapahaman  komunikasi  harus  terus dilakukan  agar  tidak  terjadi  pada  kesalahan persepsi.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmadi,  D.  (2008).  Interaksi  simbolik:  Suatu pengantar. Mediator: Jurnal Komunikasi , 9 (2), 301–316. https://doi.org/10.29313/mediator.v9i2
.1115
Aufa,  N.  H.,  &  Sidik,  A.  P.  (2021). Pola Komunikasi Barista Dengan Costumer Di  Coffe  Shop  Coconude  Beverages Sweetened Bandung .
Cahyati, T. T. R. (2022). Pola Komunikasi Para Pegawai Penyandang Disabilitas Tunarungu Dalam Memberikan Pelayanan  Dan  Informasi  Kepada
Pelanggan  (Studi  Kasus  Pada  Kafe Dapur Dif_Able Bandar Lampung) .
Derung, T. N. (2017). Interaksionisme Simbolik Dalam Kehidupan Bermasyarakat. Sapa: Jurnal Kateketik Dan Pastoral , 2 (1), 118–131.
Elvinaro,  A.  (2010). Metodologi  Penelitian Untuk Public Relations Kuantitatif Dan Kualitatif . Simbiosa Rekatama Media. Fauzi, M. H. (2021). Strukturasi Pemberdayaan Disabilitas  (Studi  Kasus:  Tuna  Rungu Wicara  Pada  Sunyi  Coffee  House  And Hope  Jakarta  Selatan) .  Fakultas  Ilmu Sosial  Dan  Ilmu  Politik  Universitas
Islam Negeri Syarif ….
Haenudin,  H.  (2013).  Pendidikan  Anak
Berkebutuhan Khusus Tunarungu.
Jakarta: Pt Luxima Metro Media .
Hariyanto,  D.  (2021).  Buku  Ajar  Pengantar Ilmu  Komunikasi. Umsida  Press ,  1– 119.
Lorenssa,  B.  A.,  Astuti,  M.,  &  Husniati,  R. (2020).  Kepuasan  Konsumen  Sunyi House  Of  Coffee  And  Hope. Jurnal Ilmiah  Manajemen  Kesatuan , 8 (3), 249–260. Doi: Https://Doi.Org/10.37641/Jimkes.V8i3 .360 Ma’arif, N. (N.D.). No Title . Https://Food.Detik.Com/Berita- Boga/D-5106334/Sejarah-Kopi-Sunyi- Tempat-Kopi-Difabel-Yang-Pernah- Ditertawakan
Moleong. (2007). Metodologi Penelitian Kualitatif . Pt. Remaja Rosdakarya.
Novita, J., & Winduwati, S. (2021). Marketing
Communication  Strategy  Of  Sunyi House  Of  Coffee  And  Hope  In Branding Image As A Difabel Friendly Cafe. International  Conference  On Economics,  Business,  Social,  And Humanities  (Icebsh  2021) ,  716–721. Doi: 10.2991/Assehr.K.210805.113
Subandi, Z. E., & Febianca, C. (2020). Tindak Komunikasi  Sumber  Daya  Manusia Tunarungu. Ikon--Jurnal  Ilmiah  Ilmu Komunikasi , 24 (2), 157–171. Sugiyono. (2007). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R&D . Alfabeta.
Sugiyono. (2022). Metode Penelitian Kualitatif
Untuk Penelitian Yang Bersifat:
Eksploratif, Enterpretif, Interaktif, Dan
Konstruktif . Alfabeta. Suharmini. (2009). Psikologi Anak Berkebutuhan Khusus . Kanwqa
Publisher.
Tandy,  D.,  &  Pribadi,  M.  A.  (2023). Pemberdayaan  Komunitas  Tunarungu: Studi  Kasus  Interaksi  Simbolik  Di Sunyi  Coffee  Alam  Sutera. Kiwari , 2 (3), 432–438. Doi:
Https://Doi.Org/10.24912/Ki.V2i3.258 75