## PEMANFAATAN PUPUK ORGANIK KULIT SINGKONG UNTUK BUDIDAYA TANAMAN PANGAN DENGAN POLA TUMPANG SARI DI KELURAHAN CILUAR KOTA BOGOR
UTILIZATION OF ORGANIC FERTILIZER OF CASSAVA PEELS FOR FOOD CULTIVATION WITH AN ORGANIC FERTILIZER PATTERN IN CILUAR KELURAHAN, BOGOR CITY
Lilik Sulistyowati * , Nurmala Pangaribuan, Olive, Tina Ratnawati, Ace Rachman
Universitas Terbuka *Email: liliks@ecampus.ut.ac.id (Diterima 19-08-2022; Disetujui 15-09-2022)

## ABSTRAK
Kegiatan  ini  didasarkan  pada  potensi  Kampung  Tarikolot  sebagai  daerah  sentra  penghasil  dan  pengrajin olahan singkong sehingga ketersediaan limbah kulit singkong yang melimpah dapat digunakan sebagai bahan pupuk organik kompos untuk petani tanaman pangan. Budidaya tanaman pangan dengan pola tumpang sari juga perlu diterapkan untuk meningkatkan pendapatan petani. Program pengabdian masyarakat ini dilakukan pada  bulan  Juli-Agustus  2019  di  Kampung  Tarikolot,  Kelurahan  Ciluar,  Kecamatan  Bogor  Utara,  Kota Bogor, Jawa Barat. Target kegiatan ini adalah agar 10 petani tanaman sayur mendapatkan transfer knowledge dan pelatihan. Pendekatan yang digunakan adalah pendekatan partisipatif dengan metode diskusi dan praktik langsung.  Dalam  kegiatan  pengabdian  ini  ada  dua  bentuk  kegiatan  yaitu  penyuluhan  dan  pendampingan praktik  langsung.  Hasil  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  antara  lain  (1)  dalam  pelatihan  ini  pupuk organik  dalam  bentuk  padat  dan  cair  yang  diaplikasikan  kepada  tanaman  sayuran  berhasil  meningkatkan pertumbuhan  tanaman  dan  hasil  sayuran;  (2)  penggunaan  pupuk  organik  ke  tanaman  sayuran  dapat menyuburkan tanaman sehingga sayuran  yang diberikan pupuk tumbuh subur dan mendapatkan hasil yang cukup memuaskan (3) penduduk setempat yang sebagian berusaha di bidang pertanian memperoleh manfaat hasil tambahan.
Kata kunci: kompos, peningkatan pendapatan petani, sentra singkong

## ABSTRACT
This activity is based on the potential of Tarikolot Village as a center for producing and processing cassava so that the abundant availability of  cassava  peel waste can be used as compost organic fertilizer for food crop  farmers.  Cultivation  of  food  crops  with  intercropping  patterns  also  needs  to  be  applied  to  increase farmers' income. This community service program was carried out in July-August 2019 in Tarikolot Village, Ciluar Village, North Bogor District, Bogor City, West Java. The target of this activity is for 10 vegetable farmers  to  get  knowledge  transfer  and  training.  The  approach  used  is  a  participatory  approach  with  the method  of  discussion  and  direct  practice.  In  this  service  activity  there  are  two  forms  of  activity,  namely counseling and direct practical assistance. The results of this community service activity include (1) in this training  organic  fertilizer  in  solid  and  liquid  form  which  is  applied  to  vegetable  plants  has  succeeded  in increasing plant growth and vegetable yields; (2) the use of organic fertilizers to vegetable crops can fertilize plants so that the vegetables given fertilizers thrive and get satisfactory results (3) local residents who partly work in the agricultural sector obtain additional yield benefits.
Keywords: cassava center, compost, enhancement of farmers income

## PENDAHULUAN
Masyarakat  Kampung  Tarikolot  Kelurahan  Ciluar  merupakan  masyarakat  yang sebagian besar bermata pencaharian pengrajin olahan singkong, bercocok tanam tanaman pangan  dan  pedagang.  Keterampilan  mengolah  singkong  dan  bercocok  tanam  tersebut sudah  dilakukan  oleh  masyarakat  Kampung  Tarikolot  sejak  puluhan  tahun  yang  lalu.
Produk  olahan  singkong,  diantaranya  tape  dan  tepung  tapioka,  sudah  cukup  dikenal  di sekitar Bogor antara lain Tangerang, Depok, Sawangan, Jakarta, Sukabumi, dan lain-lain. Bahkan,  sebagai  sentra  penghasil  singkong  dan  olahannya  di  Kota  Bogor,  pemerintah kelurahan membuat branding Kelurahan Ciluar sebagai “Cassava Village” (Andareswari et al.  2019).  Namun  di  sisi  lain,  kulit  singkong  yang  merupakan  bagian  kulit  luar  umbi singkong, tidak ikut diolah. Sebagian kulit singkong dijadikan bahan pakan ternak, tetapi sebagian lainnya menjadi limbah karena tersedia dalam jumlah banyak. Menurut Erna et al. (2016), setiap singkong dapat menghasilkan 15-20% kulit singkong.
Sementara  itu,  petani  tanaman  pangan  dan  hias  Kampung  Tarikolot  mengalami kendala  tingginya harga pupuk kimia. Oleh karena itu, adanya limbah kulit singkong yang dihasilkan oleh pengrajin olahan tape dan tapioka masih dapat dimanfaatkan sebagai pupuk kompos.  Pemanfaatan  pupuk  kompos  dari  limbah  kulit  singkong  sebenarnya  membantu petani  mengatasi  harga  pupuk  kimia  yang  mahal  dan  sekaligus  memanfaatkan  limbah sehingga tidak mencemari lingkungan. Sesuai dengan kajian yang dilakukan Andareswari et al. (2019), bahwa di Kelurahan Ciluar, masyarakat khususnya pengrajin singkong belum memiliki  pemahaman  terkait  pengolahan  dan  bahaya  limbah  singkong.  Hal-hal  yang menyebabkan para pemilik usaha masih membuang limbahnya tanpa pengolahan terlebih dahulu  yaitu  kurangnya  kepedulian  pemilik  usaha  terhadap  kelestarian  lingkungan perairan,  kurangnya  pemahaman  pemilik  usaha  terhadap  dampak  negatif  limbah,  serta kurangnya  perhatian  pemerintah.  Pihak-pihak  pemerintah  sebagai  pihak  berwenang  dan pemangku  kebijakan  berkewajiban  memberikan  edukasi  kepada  para  pelaku  usaha/ industri.
Limbah  kulit  singkong  potensial  untuk  dijadikan  kompos  karena  limbah  kulit singkong mengandung sejumlah hara  yang dibutuhkan oleh tanaman (Oghenejoboh et al. 2021).  Fitriani  &  Ciptandi  (2017)  mengungkapkan  bahwa  dalam  100  gram  limbah  kulit singkong mengandung protein 8,11 gram, serat kasar 15,20 gram, pektin 0,22 gram, lemak 1,29  gram,  kalsium  0,63  gram.  Protein  yang  terkandung  dalam  limbah  kult  singkong apabila  didegradasi  oleh  mikroorganisme  akan  terurai  menjadi  senyawa  yang  mudah menguap  dan  berbau  busuk  (amonia)  (Okoya  et  al.  2016).  Dampak  dari  pembuangan limbah singkong ini dapat diatasi dengan pembuatan pupuk organik melalui pengomposan. Proses  pembuatan  pupuk  organik  ini    mudah  diaplikasikan  sehingga  masyarakat  bisa membuatnya sendiri.
Selanjutnya,  pupuk  organik  ini  dimanfaatkan  untuk  budidaya  dengan  pola tumpangsari.  Tujuan  dikembangkannya  pola  tumpangsari  ialah  diharapkan  dapat
meningkatkan  pendapatan  petani.  Produktivitas  setiap  satuan  luas  lahan  dengan  sistem tumpangsari  pada  umumnya  lebih  baik  dibanding  sistem  tanaman  tunggal  yang  ditanam pada lahan yang sama, karena sistem tumpangsari mampu secara lebih efisien meggunakan unsur  hara  yang  tersedia  dari  dalam  tanah.  Sistem  tumpangsari  akan  mengurangi  risiko kegagalan  panen  karena  apabila  satu  jenis  tanaman  gagal  dipanen,  petani  masih mempunyai  dua  atau  tiga  jenis  tanaman  lainnya  untuk  dipanen.  Menanam  secara tumpangsari akan dapat meningkatkan pendapatan petani karena dengan menanam secara tumpangsari penggunaan sarana produksi lebih efisien sehingga biaya produksi dapat lebih rendah dibanding pola tanam secara monokultur. Pola tanam secara tumpangsari juga dapat meningkatkan  produksi,  hal  ini  disebabkan  karena  berkurangnya  hama  dan  penyakit dengan  keadaan  di  atas  keuntungan  usahatani  tersebut  dapat  ditingkatkan  (Hermawati, 2016).
Berdasarkan permasalahan dan potensi yang ada, diperlukan pendampingan baik dari akademisi  maupun  dari  pemerintah  daerah  setempat  secara  berkelanjutan,  agar  industri pengolahan singkong di  Kampung Tarikolot  bisa terus  berkembang secara berkelanjutan. Oleh  karena  itu,  dilaksanakan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  (Abdimas)  ini  yang merupakan lanjutan dari kegiatan Abdimas tahun sebelumnya mengenai pembuatan pupuk kompos organik. Adapun tujuan dari Abdimas ini antara lain:
1. Memberikan  pelatihan  kepada  masyarakat  tentang  pemanfaatan  pupuk  kompos (organik) yang ramah lingkungan.
2. Meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  setempat  dengan  meningkatkan  kualitas tanaman pangan dan tanaman hias yang baik.
3. Menyadarkan masyarakat atas pengendalian hama dengan pola tumpang sari.
4. Memberikan  pelatihan  dalam  peningkatan  kapasitas  keterampilan  dan  pendapatan petani melalui hasil tanaman pangan dan tanaman hias.

## BAHAN DAN METODE
Program  pengabdian  masyarakat  ini  dilakukan  pada  bulan  Juli-Agustus  2019  di Kampung Tarikolot, Kelurahan Ciluar, Kecamatan Bogor Utara, Kota Bogor, Jawa Barat. Target kegiatan ini adalah agar 10 petani tanaman sayur mendapatkan transfer knowledge dan  pelatihan  tentang  cara  membuat  pupuk  kompos  dari  kulit  singkong  dan  bercocok tanam pangan dengan pola tumpang sari. Pendekatan  yang digunakan adalah pendekatan partisipatif  dengan  metode  diskusi  dan  praktik  langsung,  yang  mana  khalayak  sasaran berperan  secara  aktif  pada  setiap  tahap  kegiatan  mulai  dari  tahap  perencanaan,
pelaksanaan,  dan  evaluasi  kegiatan.  Dalam  kegiatan  pengabdian  ini  ada  dua  bentuk kegiatan yaitu (1) penyuluhan yang bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan khalayak sasaran  tentang  proses  pengomposan  dan  manfaat  budidaya  tanaman  dengan  sistem tumpang sari; (2) peningkatan keterampilan melalui praktik langsung pembuatan kompos dan pengaplikasiannya untuk budidaya tanaman pangan dengan sistem tumpang sari.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Kegiatan Penyuluhan Pengomposan dan Budidaya Tumpang Sari
Pembuatan pupuk kompos yang sudah dilakukan di tahun 2018 oleh kelompok petani di  Kampung  Tarikolot  Kelurahan  Ciluar  merupakan  proses  pemanfaatan  limbah  organik padat  terutama  yang  berasal  dari  aktivitas  pertanian  yang  bertujuan  untuk  menghasilkan pupuk  organik.  Pembuatan  pupuk  organik  merupakan  bagian  dari  dekomposisi  dan stabilitas substrat organik biologik yang dalam kondisinya memungkinkan perkembangan temperatur termofil sehingga kompos yang dihasilkan dapat disimpan maupun digunakan pada tanah tanpa efek samping terhadap lingkungan.
Sedangkan  pengomposan  adalah  proses  dimana  bahan  organik  mengalami penguraian  secara  biologis,  khususnya  oleh  mikroba-mikroba  yang  memanfaatkan  bahan organik sebagai sumber energi. Tahapan proses pembuatan kompos dilakukan dengan cara pencampuran  komposisi  bahan  yang  seimbang  melalui  pemberian  air  yang  cukup, pengaturan aerasi dan penambahan aktivator pengomposan. Pupuk kompos ini merupakan produk potensial dalam pertanian organik (Hindersah dan Kuswaryan, 2019).
Secara    umum    budidaya  tanaman  maupun  pengomposan  maka  perlu  dirangsang dengan  penataan  dan  pembangunan  pusat  kawasan    wisata    terpadu  yang  dapat  menjadi salah  satu  pusat  perekonomian.  Tujuan  dari pengembangan   wilayah   kawasan   wisata ini  adalah  meningkatkan  kegiatan  ekonomi  masayarakat  desa  Menang  yang  saat  ini didominasi oleh masyarakat petani (Andi, 2021).
Kegiatan  penyuluhan  dilakukan  secara  klasikal  disampaikan  dengan  metode ceramah.  Penyampaian  materi  diawali  dengan  penjelasan  tentang  prinsip  dasar pengomposan, poses pengomposan, manfaat budidaya tanaman dengan sistem tumpangsari dan  cara  pengaplikasiannya.  Pelatihan  diawali  dengan  pemaparan  materi  dari  Tim Abdimas  serta  diskusi.  Peserta  aktif  bertanya  terkait  dengan  formulasi  dan  kandungan nutrisi dari hasil pupuk kompos. Peserta sangat antusias dan berkomitmen untuk membuat pupuk kompos secara mandiri.

## 2. Pendampingan Praktik Langsung
Tahapan  selanjutnya  setelah  penyampaian  materi  yaitu  praktik  pembuatan  pupuk kompos  dari  kulit  singkong.  Peserta  melakukan  praktik  secara  langsung  dalam memformulasikan  pupuk  kompos  secara  mandiri.  Praktik  pengomposan  ini  sudah dilakukan  sejak  tahun  2018,  sehingga  ketika  kegiatan  ini  dilaksanakan  kembali,  petani sudah  dapat  membuatnya  secara  mandiri.  Formulasi  pengomposan  ini  terdiri  atas  kulit singkong, kotoran kambing dan aktifator EM4. Bertalian dengan hal tersebut, Djaja (2008) menyampaikan  bahwa  kompos  adalah  pupuk  organik  yang  merupakan  hasil  penguraian atau dekomposisi bahan organik asal limbah tanaman, kotoran hewan, dan sampah organik yang  proses  penguraiannya  dilakukan  oleh  mikroorganisme  aktif,  seperti  bakteri  dan jamur.  Kotoran  kambing  ini  berasal  dari  ternak-ternak  warga  sekitar  yang  belum dimanfaatkan.
Pengomposan  dimulai  dengan  persiapan  bahan  dan  alat.  Bahan  yang  digunakan terdiri atas kulit singkong, kotoran kambing, air dan EM4. Alat untuk pengomposan terdiri drum komposter. Kotoran kambing terlebih dahulu dikeringkan.
Cara pembuatan adalah:
a) memotong limbah kulit singkong,
b) mencampur kulit singkong dengan kotoran kambing,
c) menyiramkan EM4 dan air pada campuran kulit singkong dan kotoran kambing,
d) memasukkan ke dalam drum dan menutup rapat,
e) memfermentasi selama 2 minggu.
Tanaman yang dibudidayakan antara lain jagung dan sayuran seperti kacang panjang, kangkung, bayam, pokchoi, dan cabe. Pupuk kompos  yang kualitasnya sudah teruji pada percobaan tanaman di seputar kebun petani pada tahun 2018, ternyata berhasil membantu meringankan  pengeluaran  petani  untuk  tidak  membeli  pupuk  kimia,  dan  di  samping  itu kebutuhan  nutrisi  yang  berkualitas  baik  bagi  tanaman  pangan  dan  tanaman  sayuran, dimana tanaman tumbuh subur, sehat dan bebas hama.
(a)
(b)

## (c) (d)
Gambar 1. (a) Persiapan penanaman sayur dan jagung; (b) Jagung umur 1 minggu; (c) Tanaman kangkung siap panen; (d) Tanaman sawi/pokchoi tumpang sari dengan singkong
Hasil  budidaya  tanaman  sayur  terbukti  sangat  baik,  dimana  bayam,  kangkung, pokshoi, dan kacang panjang berhasil tumbuh dengan baik. Namun, tanaman cabai tidak berhasil tumbuh. Hal ini  berkaitan dengan kondisi cuaca  yang ekstrim pada saat tanam, yaitu curah hujan yang rendah serta suhu udara tinggi.
Di samping itu, pelaksanaan pengabdian pada masyarakat ini juga diharapkan dapat meningkatkan  kemampuan  dan  pendapatan    petani  tanaman  pangan  dan  sayuran  melalui produk  pupuk  kompos  berkualitas.  Diharapkan,  para  petani  dapat  menularkan  dan mengembangkan keahlian mereka kepada anggota masyarakat lainnya di kampung Ciluar khususnya.  Tanaman  hias  yang  menjadi  sumber  pendapatan  mereka  dapat  menjadi tanaman  hias  yang  tumbuh  subur,  sehat,  dan  bebas  hama.  Selain  itu,  kegiatan  ini  juga diharapkan dapat meningkatkan kemampuan dan pendapatan petani tanaman hias melalui produk kompos berkualitas. Penanaman jagung dilakukan setelah akhir bulan November, ketika hujan mulai turun, dan  kondisi air di sekitar kebun memadai.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah:
1. Dalam  pelatihan  ini  pupuk  organik  dalam  bentuk  padat  dan  cair  yang  diaplikasikan kepada  tanaman  sayuran  berhasil  meningkatkan  pertumbuhan  tanaman  dan  hasil sayuran.
2. Penggunaan pupuk organik ke tanaman sayuran dapat menyuburkan tanaman. Sayuran yang diberikan pupuk tumbuh subur dan mendapatkan hasil yang cukup memuaskan.
3. Penduduk setempat  yang sebagian berusaha di bidang pertanian memperoleh manfaat hasil tambahan.
Kegiatan  pengomposan  dan  pola  tanam  tumpang  sari  ini  diharapkan  dapat berkembang  secara  berkelanjutan  mengingat  manfaatnya  untuk  petani  dan  lingkungan amat  banyak.  Pada  kegiatan  berikutnya,  Tim  Abdimas  akan  memberikan  sumbangan lainnya,  berupa  ternak  kambing  ke  petani  dalam  upaya  untuk  meningkatkan  pendapatan petani  di  Ciluar  Bogor  Utara.  Di  samping  itu,  Tim  Abdimas  ini  akan  membantu  petani untuk memasarkan pupuk cair dan padat pada kegiatan-kegiatan tingkat RT, RW,  hingga kegiatan Abdimas di Tangerang Selatan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  Universitas  Terbuka  atas  pendanaan  pengabdian  kepada masyarakat  dengan  judul  Pemanfaatan  pupuk  organik  kulit  singkong  untuk  budidaya tanaman  pangan  dengan  pola  tumpang  sari  di  kelurahan  ciluar  kota  bogor.  Kepada masyarakat  Tumpang sari di kelurahan ciluar kota bogor.

## DAFTAR PUSTAKA
Andareswari, N., Hariyadi, S., Yulianto, G. 2019. Karakteristik dan Strategi Pengelolaan Limbah Cair Sentra Usaha Tapioka di Bogor Utara. Jurnal Ecolab 13(2) : 85-96.
Ginting,  A.,  Sulistyowati,  L.,  Hafa,  M.  F.,  &  Syarif,  M.  (2021).  Peningkatan  Kapasitas Pengelolaan  Sampah  Kepada  Pengelola  Wisata  Religi  Petilasan  Sri  Aji  Jayabaya Desa  Menang,  Pagu,  Kediri.  Asawika:  Media  Sosialisasi  Abdimas  Widya  Karya, 6(02).
Djaja,  W.  (2008).  Langkah  jitu  membuat  kompos  dari  kotoran  ternak  &  sampah. AgroMedia.
Erna,  Irwan  Said,  dan  Paulus  H.  Abram.  2016.  Bioetanol  dari  Limbah  Kulit  Singkong (Manihot  esculenta  Crantz)  Melalui  Proses  Fermentasi.  J.  Akademika  Kim.  5(3): 121-126 August 2016 ISSN 2302-6030
Fitriani, H., & Ciptandi, F. (2017). Pengolahan Kulit Umbi Singkong (Manihot Utilissima) di  Kawasan  Kampung  Adat  Cireundeu  Sebagai  Bahan  Baku  Alternatif  Perintang Warna Pada Kain. E Proceedings of Art & Design, 4(3).
Hermawati, DT. 2016. Kajian Ekonomi antara Pola Tanam Monokultur dan Tumpangsari Tanaman Jagung, Kubis dan Bayam. INOVASI 18(1) 66-71.
Hindersah,  R.,  &  Kuswaryan,  S.  (2019).  Aplikasi  Pemupukan  Organik  dan  Hayati  di Sawah Kabupaten Tasikmalaya Jawa Barat. Aksiologiya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 1-8.
Oghenejoboh, K. M., Orugba, H. O., Oghenejoboh, U. M., & Agarry, S. E. (2021). Value added  cassava  waste  management  and  environmental  sustainability  in  Nigeria:  a review. Environmental Challenges, 4, 100127.
Okoya  AA,  Oyawale  FE,  Ofoezie  IE,  Akinyele  AB.  2016.  Impact  Of  Industrial  Cassava Effluent  Discharge  On  The  Water  Quality  Of  Ogbese  River,  Ayede-Ogbese,  Ondo State, Nigeria. Ethiopian Journal of Environmental Studies & Management 9(3): 339 – 353.