## PENANGANAN IKAN NILA ( Oreochromis niloticus ) HIDUP DENGAN MENGGUNAKAN ES SEBAGAI PENGAWET
Mafrian Kris Marajaˡ, Netty Salindeho², Jenki Pongoh²
1) Mahasiswa pada Program Studi Teknologi Hasil Perikanan FPIK Unsrat Manado
2) Staf pengajar pada Program Studi Teknologi Hasil Perikanan FPIK Unsrat Manado

## ABSTRACT
The research of Tilapia fish handling ( Oreochromis niloticus ) by using ice as a preservative has been  done.  Immortalization  fish  is  one  way  of  handling  technique  by  using  low  temperature  that  is cooling to be applied for live fish transportation, so that fish do not stress during transportation and also can press load weight to be lighter than wetland system transpotation that use w ater, by returning the fish to its habitat pool with the help of sufficient aeration in order for the fish to regain consciousness and to calculate the mortality rate of the storage. The optimum time for immortalization tilapia fish is at 8°C in 8.19  minutes  at  2  hours  storage.  The  media  used  in  this  research  is  rice  husks.  For  re -awareness,  the optimum  time  is  48  seconds  in  2  hours  storage  period  was  obtained.  Storage  temperature  in  ±14 –16°C obtained the best  mortality  rate  because until  the  storage of 6 h ours,  mortality  rate only  in 20.8% level, but  until  the  maximum  storage  has  reached  87.5%  in  8  hours  storage.  Compared  with  storage  in temperature  ±10–12°C  at  6  hours  storage,  the  mortality  has  reached  50%  and  at  maximum  storage  8 hours mortality rate has reached 100%.
Keyword: Handling Technique, Aeration, Immobilization, Storage, Awareness and Mortality.

## ABSTRAK
Penelitian mengenai penanganan ikan Nila ( Oreochromis niloticus ) hidup dengan menggunakan es  sebagai  pengawet  telah  dilakukan.  Pemingsanan  ikan   merupakan  salah  satu  cara  teknik  handling dengan  menggunakan  suhu  rendah  yaitu  pendinginan  untuk  diaplikasikan  pada  transportasi  ikan  hidup agar  ikan  tidak  mengalamai  stress  selama  transportasi  dan  juga  dapat  menekan  berat  beban  agar  lebih ringan  dibandingkan  dengan  transpotasi  sistem  basah  yang  menggunakan  air,  setelah  dipingsankan  ikan kembali  disadarkan  dengan  mengembalikan  ikan  ke  kolam  air  habitatnya  dengan  dibantu  aerasi  yang cukup  agar  ikan  kembali  sadar  dan  dapat  dihitung  tingkat  mortalitas  dari  pe nyimpanan  tersebut.  Waktu optimum untuk pemingsanan ikan nila pada suhu 8°C adalah 8,19 menit pada penyimpanan 2 jam. Media yang  digunakan  pada  penelitian  ini  ialah  sekam  padi.  Untuk  penyadaran  kembali,  didapatkan  waktu optimum  48  detik  pada  lama  penyimpanan  2  jam.  Pada  penyimpanan  suhu  ±14–16°C  didapat  tingkat mortalitas  terbaik  karena  sampai  penyimpanan  6  jam  tingkat  motalitasnya  20,8%,  namun  sampai penyimpanan maksimum sudah mencapai 87,5% yaitu di penyimpanan 8 jam. Dibandingkan dengan suhu penyimpanan  ±10–12°C  pada  penyimpanan  6  jam  mortalitasnya  sudah  mencapai  50%  dan  pada penyimpanan maksimal 8 jam tingkat mortalitasnya sudah mencapai 100%.
Kata Kunci: Teknik handling, Aerasi, Pemingsanan, Penyimpanan, Penyadaran dan Mortalitas .

## PENDAHULUAN
Salah  satu  jenis  ikan  yang  potensial untuk  dipasarkan  dalam  keadaan  hidup  adalah ikan  nila,  cara  yang  biasa  dilakukan  dalam pengangkutan  ikan  nila  hidup  adalah  dengan sistem  basah,  cara  ini  untuk  keperluan  jarak dekat  dan  kurang  efektif  jika  digunakan  untuk jarak jauh, karena dibutuhkan tempat yang lebih besar sehingga menjadi berat. Transportasi ikan hidup sistem kering dapat menjadi pilihan untuk distribusi  ikan  nila  hidup  dengan  waktu pengangkutan  yang relatif lebih lama.  Ikan nila ( Oreochromis  niloticus )  sangat  dikenal  oleh masyarakat  penggemar  ikan  air  tawar,  baik  di negara  berkembang  maupun di negara  maju. Di
Asia Tenggara, ikan nila banyak dibudidayakan, terutama  Filipina,  Malaysia,  Thailand  dan Indonesia. Di Indonesia, ikan ini sudah tersebar hampir  ke  seluruh  pelosok  wilayah  tanah  air (Khairuman dan Amri 2008).
Pada  transportasi  ikan  hidup  sistem kering  perlu  dilakukan  proses  penanganan  atau pemingsanan  terlebih  dahulu.  Kondisi  ikan yang  tenang  dapat  mengurangi  stress,  menekan kecepatan  metabolisme  dan  konsumsi  oksigen. Pada  kondisi  ini  tingkat  kematian  selama transportasi  rendah,  sehingga  memungkinkan jarak transportasi dapat lebih jauh dan kapasitas angkut  dapat  meningkat.  Metode  pemingsanan ikan dapat dilakukan dengan cara menggunakan
zat  anestesi  atau  dapat  juga  menggunakan penurunan  suhu.  Zat  anestesi  yang  biasa digunakan  untuk  proses  pemingsanan  ikan berupa  bahan  kimia  seperti  MS-222  (tricaine methane  sulphonate),  CO 2 dan  quinaldine  serta bahan  alami  seperti  eksrak  biji  karet  dan ekstrak  cengkeh.  Penggunaan  bahan  kimia seperti MS-222 cukup popular digunakan, tetapi harganya  mahal.  Perlu diperhatikan bahwa ikan yang akan dipingsankan nantinya akan dikonsumsi, sehingga pemilihan metode pemingsanan harus memperhatikan aspek kesehatan.  Metode  pemingsanan  menggunakan penurunan suhu menjadi salah satu pilihan yang aman  karena tidak  mengandung  residu  kimia di dalamnya (Pratisari, 2010).
Selain  itu  media  penyimpanan  setelah ikan  dipingsankan  merupakan  salah  satu  faktor penentu,  hal  yang  perlu  diperhatikan  dalam penggunaan  media  penyimpanan  yaitu  faktor keamanan untuk ikan karena apabila mengandung senyawa berbahaya dapat menyebabkan  ikan  keracunan  atau  kematian selama  penyimpanan,  serta  faktor  ekonomis karena metode ini dikembangkan agar pengusaha  dapat  mengurangi  biaya  transpotasi yang dibutuhkan. Sehingga sekam padi menjadi pilihan  media  penyimpanan  yang  baik.  Sekam padi  merupakan  limbah  pertanian  yang  cukup melimpah di Sulawesi Utara, dengan penggunaan  limbah  tersebut  sebagai  media penyimpanan  akan  memberikan  nilai  tambah ekonomis  di  bidang  pertanian,  sedangkan transportasi  ikan  hidup  dalam  wadah  tanpa  air dapat  memberikan  nilai  tambah  ekonomis  di bidang perikanan (Suwetja, dkk . 2016).

## METODOLOGI PENELITIAN

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini telah dilaksanakan selama 5  bulan  yaitu  Maret–Mei  2017  di  laboratorium Pengendalian  Mutu Hasil  Perikanan  dan Penanganan  dan  Pengolahan  Hasil  Perikanan Unsrat  Manado,  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan, Universitas Sam Ratulangi, Manado.

## Alat dan Bahan
Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah timbangan, kotak Styrofoam  berukuran  50x40x40  cm  sebanyak  4 buah  ,  thermometer,  pengukur  waktu,  aerator, baskom  plastik  dan  kertas/plastik  pembungkus. Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  ikan  nila  berukuran  ±250g  per  ekor,
es  batu  ±1,8kg  per cool  box ,  air  dan  sekam padi.

## Prosedur Penelitian
Analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  ialah  metode  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  faktorial  dengan  2  perlakuan yaitu  perlakuan  metode  penyimpanan  (A)  yang terdiri  atas  2  taraf,  A 1 :  penyimpanan  dengan suhu  10–12°C,  A 2 :  penyimpanan  dengan  suhu 14–16°C.  Perlakuan  lama  penyimpanan  (B) terdiri  atas  4  taraf:  B 1 :  2  jam,  B 2 :  4  jam,  B 3 :  6 jam dan B 4 : 8 jam.

## Pengukuran Kualitas Air
Pengukuran  kualitas  air  terlebih  dahulu dilakukan  sebelum  digunakan  dalam  penelitian. Hal ini diperlukan karena kualitas air merupakan  salah  satu  faktor  yang  perlu diperhatikan  bagi  kelangsungan  hidup  ikan selama  proses  aklimatisasi  dan  penyadaran kembali.  Pengukuran  kualitas  air  meliputi pengukuran  suhu,  kadar  oksigen  terlarut  (DO) dan  pH  terhadap  air  yang  akan  digunakan sebagi media pemingsanan ikan.

## Tabel 1.  Standar  Kualitas  Air  Untuk  Budidaya
Ikan Nila. Parameter Standar kualitas Suhu 20–25°C Oksigen terlarut (DO) >5 mg/lt pH 7–8
Sumber: BBPBAT, 2015.
Pengukuran  karakteristik  DO  media  air dilakukan  dengan  menggunakan  alat  ukur elektronik  DO-meter.  Prosedur  diawali  dengan kalibrasi  alat  dengan  membandingkan  hasil pengukuran  dengan  cara  titrasi  standar  Enkler terhadap  air  contoh  yang  sama.  Setelah  proses kalibrasi  selesai,  air  sampel  dimasukkan  ke dalam gelas erlenmeyer sebanyak 25 ml. Proses selanjutnya adalah magnetic stirrer dimasukkan ke  dalam  sampel  untuk  menghomogenkan kandungan  oksigen  dalam  air,  kemudian dilakukan pengukuran dengan DO-meter (Nasution 2012).
Nilai  pH  diukur  dengan  menggunakan alat  pH-meter.  Sebelum  digunakan,  pH-meter dikalibrasi terlebih dahulu dengan akuades yang memiliki  nilai  derajat  keasaman  6  dan  8,  seba- nyak  25  ml  air  sampel  selanjutnya  dimasukkan ke  dalam  erlenmeyer  untuk  diukur  derajat  ke- asamannya  dengan  alat  pH-meter  yang  telah dikalibrasi terlebih dahulu (Nasution 2012).

## Media Sekam Padi Dingin
Media  penyimpanan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  sekam  padi  dingin. Sebelum  digunakan  sekam  padi  dicuci  dengan air lalu kemudian dijemur sampai kering, sekam yang  sudah  kering  kemudian  direndam  dengan air di dalam ember yang kemudian ditambahkan es  batu  dan  diaduk  sampai  suhu  sekam  padi sesuai dengan suhu pembiusan ikan nila, hal ini diperlukan karena sekam padi berfungsi sebagai bantalan  untuk  ikan  selama  penyimpanan maupun  nantinya  bila  nantinya  diangkut  untuk ditransportasikan  ke tempat tujuan, serta  sekam tersebut  bertujuan  agar  menjaga  suhu  di  dalam kemasan  tetap  dingin  agar  kondisi  ikan  tetap dalam keadaan imotil atau pingsan.

## Ikan Nila
Sampel  ikan  yang  digunakan  untuk penelitian  telah  dipilih  dalam  kondisi  yang sehat,  gerakannya  aktif  dan  responsif  terhadap rangsangan.  Ikan  yang  baru  dibeli  dalam keadaan  hidup  dari  kolam  petani  ikan  dan dipindahkan  pada  wadah  kolam  aklimatisasi yang  telah  diberi  aerasi  terus  menerus  terlebih dahulu  sebelum  digunakan  untuk  karantina selama satu malam atau kurang lebih 24 jam.

## Kemasan
Kemasan yang digunakan untuk penyimpanan ikan nila adalah kotak  Styrofoam, dimana  persiapan  media  kemasan  dilakukan sebelum  pelaksanaan  percobaan  penelitian. Kemasan dipersiapkan bersamaan dengan berlangsungnya  proses  pemingsanan  dengan penurunan suhu rendah terhadap ikan nila, pada saat  pemingsanan  telah  dilakukan,  pengemas sudah disiapkan sesuai dengan teknik pengemasan  sistem  kering,  sekam  padi  yang sudah  siap  digunakan  diatur  di  dalam  kotak Styrofoam  dan  disusun  berlapis  dengan  ikan dan  pada  bagian  dasarnya  terlebih  dahulu diletakkan  es  batu  sebanyak  ±1.800  gram  yang telah  dibuat  dalam  kemasan  botol  plastik  agar lelehan es tidak menggenangi susunan ikan dan sekam padi (Suwetja, 2015).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil Kecepatan Pingsan Ikan Nila
Histogram pada Gambar 1 menunjukkan nilai  rata-rata  lama  pemingsanan  ikan  nila  ber- kisar antara 13,43–20,07 menit. Waktu kecepat- an pingsan yang paling optimum yaitu pada pe- nyimpanan  B 1 ulangan  2  pada  perlakuan  A 2 ,
ikan  pingsan  pada  menit  ke  8,11.  Pengamatan yang  dilakukan  selama  waktu  pemingsanan, ikan  mulai  mengalami  perubahan  gejala  mema- suki fase pingsan atau mengalami kondisi mulai roboh  saat  memasuki  menit  ke  9,  dimana  ikan yang  tadinya  masih  mampu  untuk  berenang dengan  aktif,  perlahan  sudah  bergerak  tidak beraturan  dan  bahkan  sudah  ada  yang  roboh. Untuk  dapat  mengetahui  ikan  yang  telah  sudah pingsan  total  kita  dapat  memeriksa  dengan memberikan  sedikit  rangsangan  di  bagian  perut ikan dan dapat melihat dari aktivitas operkulum dari  ikan  tersebut,  bila  ikan  sudah  tidak  ber- gerak  maka  dapat  langsung  segera  dibungkus pada  bagian  kepala  sampai  menutupi  setengah badan  ikan  kemudian  disimpan  dalam  wadah Styrofoam  dengan  menggunakan  media  sekam padi  yang  sudah  didinginkan  sebagai  alas  atau bantalan  agar  ikan  tidak  bergerak  selama penyimpanan.

## Gambar 1.  Diagram  Lama  Kecepatan  Waktu Pemingsanan Ikan Nila.
Ket.:  A 1 :  penyimpanan  suhu  10–12°C,  A 2 :  penyimpanan  suhu  14– 16°C, B 1 : 2 Jam, B 2 : 4 Jam, B 3 : 6 Jam, B 5 : 8 Jam.
Teknik  pemingsanan  atau  imotilisasi berprinsip  hibernasi,  yaitu  usaha  menekan metabolisme  suatu  organisme  hingga  kondisi minimum  untuk  mempertahankan  hidupnya lebih  lama  (Suryaningrum dkk ,  2008 dalam Novesa, 2012). Pemingsanan tersebut dilakukan agar  dapat  mengurangi  ikan  stress  selama transportasi  antar  darat,  kota  bahkan  pulau. Telah  dilakukan  penelitian  terdahulu  tentang metode  pemingsanan  yang  sudah  diterapkan, namun  salah  satu  yang  paling  efisien  dan  aman yaitu  dengan  menggunakan  suhu  rendah  atau suhu dingin, penggunaan suhu dingin merupakan  salah  satu  kunci  dalam  transportasi ikan  hidup  dengan  sistem  kering  ini,  pada kondisi  ini  tingkat  metabolisme  dan  respirasi sangat  rendah  sehingga  ikan  dapat  diangkut dengan  waktu  yang  lama  dan  tingkat  kelulusan hidup yang tinggi (Berka, 1986).
0 .1 3 0 .1 4 0 .1 8 0 .1 8 0 .1 5 0 .1 6 0 .2 0 0 .1 9 0.00 0.05 0.10 0.15 0.20 0.25 2 4 6 8 La m a W a k tu Pem in g sa n a n (M en it) Lama Waktu Penyimpanan (Jam) A1 (Suhu 10-12°C) A2 (Suhu 14-16°C)
Berdasarkan analisis data secara statistik didapat bahwa perlakuan lama penyim- panan  tidak  memberikan  pengaruh  yang  nyata terhadap waktu kecepatan pingsan, hal itu dise- babkan  karena  perlakuan  lama  penyimpanan dilakukan  setelah  proses  pemingsanan  telah selesai,  sehingga  tidak  memberikan  pengaruh yang  nyata  terhadap  waktu  kecepatan  pingsan dari ikan nila itu sendiri.

## Hasil Penyadaran Ikan Nila
Histogram hasil analisis waktu penyadaran dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2.  Diagram  Lama  Kecepatan  Waktu Penyadaran Kembali Ikan Nila. Ket.:  A 1 :  penyimpanan  suhu  10–12°C,  A 2 :  penyimpanan  suhu  14– 16°C, B 1 : 2 Jam, B 2 : 4 Jam, B 3 : 6 Jam, B 5 : 8 Jam.
Data  pada  Gambar  2  menunjukkan  nilai rata-rata  penyadaran  kembali  ikan  nila  berkisar dari  3,19–11,34  menit.  Pada  perlakuan  dengan suhu  penyimpanan  14–16°C  (A 2 )  dapat  dilihat ikan  masih  mampu  bertahan  hidup  sampai dengan penyimpanan 8 jam, sedangkan pada pe- nyimpanan  suhu  10–12°C  sudah  tidak  terdapat ikan  yang  hidup  pada  lama  penyimpanan  lebih dari  6  jam  saat  dilakukan  penyadaran.  Penya- daran  yang  optimum  terdapat  pada  penyimpan- an  B 1 ulangan  2  pada  perlakuan  A 2 ,  ikan  sadar saat  43  detik  ketika  ikan  dikembalikan  ke  air habitatnya.
Saat  proses  penyadaran  ikan  yang  yang disimpan  dalam  media  sekam  padi  terlebih  da- hulu  dicuci  bagian  badannya  yang  masih  ter- dapat  sisa  sekam  padi.  Pencucian  ini  dilakukan dalam  wadah  baskom  kecil  dengan  cara  diusap perlahan  agar  sekam  padi  terlepas  dari  badan ikan  dan  saat  dimasukkan  ke  dalam  kolam  pe- nyadaran  tidak  terdapat  sekam  padi  yang  ter- tempel  pada  badan  ikan.  Pada  kolam  penya- daran  terlebih  dahulu  diberikan  aerasi  terlebih dahulu 30 menit sebelum dilakukan penyadaran, agar  kadar  oksigen  terlarutnya  lebih  banyak dibandingkan  dengan  air  yang  tanpa  diberikan
aerasi,  proses  aerasi  tersebut  menggunakan bantuan  2  aerator  duduk,  dengan  melaukukan aerasi  juga  ikan  dapat  lebih  cepat  sadar dibandingkan dengan kolam yang tanpa aerasi.
Data  waktu  penyadaran  kembali  yang telah  dilakukan,  dapat  dilihat  bahwa  metode dengan  penyimpanan  suhu  14–16°C  (A 2 )  lebih baik  dibandingkan  dengan  penyimpanan  suhu 10–12°C  karena  pada  lama  penyimpanan  8  jam (B 4 )  ikan  masih  ada  yang  bertahan  saat dilakukan  penyadaran  kembali  dan  dapat disimpulkan  bahwa  lama  waktu  penyimpanan mempengaruhi daripada lama kecepatan penyadaran kembali dari ikan nila.
Hasil Analisis Tingkat Mortalitas Ikan Nila
Histogram hasil analisis tingkat mortalitas dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3.  Diagram  Tingkat  Mortalitas  Ikan Nila.
Ket.:  A 1 :  penyimpanan  suhu  10–12°C,  A 2 :  penyimpanan  suhu  14– 16°C, B 1 : 2 Jam, B 2 : 4 Jam, B 3 : 6 Jam, B 5 : 8 Jam.
Pada  Gambar 3  menunjukkan  nilai rata- rata  tingkat  mortalitas  ikan  nila  berkisar  antara 0–100%,  untuk  analisis  uji  statistik  yang  telah dilakukan,  menunjukkan  bahwa  perlakuan  me- tode  suhu  penyimpanan  terhadap  lama  waktu penyimpanan  memberikan  pengaruh  yang  nya- ta,  begitupun  dengan  interaksi  kedua  perlakuan tersebut terhadap tingkat mortalitas ikan nila.
Dari  pengamatan  yang  telah  dilakukan dapat  disimpulkan  bahwa  dengan  perlakuan penyimpanan  dengan  suhu  14–16°C  (A 2 )  sam- pai  dengan  penyimpanan  6  jam  (B 3 )  mencapai 20,85%  namun  saat  penyimpanan  8  jam  (B 4 ) sudah  mencapai  87,5%,  dibandingkan  dengan penyimpanan  suhu  10–12°C  (A 1 )  pada  penyim- panan  6  jam  (B 3 )  sudah  mencapai  50%  dan bahkan  di  penyimpanan  maksimal  8  jam  (B 4 ) sudah  mencapai  100%,  sehingga  dapat  disim- pulkan  bahwa  semakin  lama  penyimpanan dilakukan dan suhu penyimpanan yang semakin dingin  dapat  memberikan  pengaruh  semakin
9 .7 5 1 0 .2 7 1 1 .3 4 0 0 .0 8 0 .0 8 0 .1 0 0 .0 3 0 2 4 6 8 10 12 14 2 4 6 8 La m a W a k tu Pe m in g sa n a n (M en it) Lama Waktu Penyimpanan (Jam) A1 (Suhu 10-12°C) A2 (Suhu 14-16°C) 0 0 50 100 0 0 2 0 .8 5 8 7 .5 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 2 4 6 8 M o rta li ta s (% ) Lama Waktu Penyimpanan (Jam)
Suhu 10-12°C Suhu 14-16°C
tinggi  tingkat  mortalitas  dari  ikan  nila  yang dipingsankan  dan  suhu  penyimpanan  14–16°C merupakan  metode  terbaik  untuk  diterapkan selama lama penyimpanan ikan nila.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini,  maka dapat disimpulkan bahwa:
1. Waktu  kecepatan  pingsan  ikan  nila  paling optimum yang didapat yaitu 8,11 menit.
2. Waktu  kecepatan  penyadaran  kembali  ikan nila  paling  optimum  yang  didapat  yaitu  43 detik.
3. Metode  penyimpanan  pada  suhu  14–16°C merupakan  cara  penyimpanan  yang  lebih baik,  karena  tingkat  mortalitasnya  pada lama  penyimpanan  6  jam  baru  mencapai 20,85%.
4. Penyadaran  kembali  ikan  nila  dengan menggunakan bantuan aerasi dapat memper- cepat  proses  pembugaran  ikan  yang  telah dipingsankan,  hal  tersebut  dikarenakan dengan  bantuan  aerator  kadar  oksigen terlarut  di  air  lebih  banyak  dibandingkan dengan air yang tanpa bantuan aerasi.

## Saran
Perlu  dilakukan  penelitian  selanjutnya untuk  aplikasi  transportasi  ikan  hidup  yang sebenarnya, dengan menggunakan hasil optimum  yang  telah  dilakukan  pada  tahap penanganan ikan nila hidup.

## DAFTAR PUSTAKA
Achmadi  D.  2005.  Pembiusan  ikan  nila  ( Oreochromis niloticus )  dengan  tegangan  listrik  untuk  transportasi sistem kering [skripsi]. Bogor: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Anggraini,  D.,  Taqwa,  F.  H  dan  Yulisman.  2014. Mortalitas  Benih  Ikan  Koi  ( Cyprinus  carpio )  pada Ketinggian  Dasar  Media  Gabus  Ampas  Tebu  dan Lama  Waktu  Pengangkutan  Yang  Berbeda.  Jurnal Perikanan dan Kelautan (8): 78–89.
[BBPBAT]  Balai  Besar  Perikanan  Budidaya  Air  Tawar. 2015. Baku Mutu Kualitas Air
Budidaya. http://www.bbpbat.net/index.php/artikel/60-baku- mutu-kualitas-air-budidaya. Diakses  23 Februari 2017.
Berka,  R.  1986. The  Transport  Of  Life  Fish .  A  Review. FAO of The United Nations. Roma.
Boyd.  1990. Water  Quality  in  Pond  for  Aquaculture . Birmingham Publishing Company. Birmingham, Alabama.
Hidayah  AM.  1998.  Studi  Penggunaan  Gas  CO 2 sebagai Bahan  Pembius  untuk  Transportasi  Ikan  Nila  Merah
( Oreochromis sp.).  http://help.lycos.com/newticket. php. diakses pada 15 Februari 2017.
Ilyas,  S.  1983.  Teknologi  Refrigerasi  Hasil  Perikanan Jilid I. CV. Paripura. Jakarta.
Jailani. 2000. Mempelajari Pengaruh Penggunaan Pelepah Pisang  Sebagai  Bahan  Pengisi  Terhadap  Tingkat Kelulusan  Hidup  Ikan  Mas  ( Cyprinus  carpio ) [skripsi].  Bogor:  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Junianto.  2003.  Teknik  Penanganan  Ikan.  Penebar Swadaya. Jakarta.
Nasution,  H.S.  2012.  Pemingsanan  Lobster  Air  Tawar ( Cherax  quadricarinatus )  Dengan  Ekstrak  Akar  Tuba ( Derris  elliptica Roxb.  Benth )  dan  Kelulusan Hidupnya  Selama  Penyimpanan  Dalam  Media  Serbuk Gergaji. [Skripsi] Bogor: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Nirwansyah,  G.  A.  2012.  Pembiusan  Lobster  Air  Tawar ( Cherax  quadricarinatus )  Dengan  Suhu  Rendah Secara  Bertahap  dan  Cara  Pengemasannya  pada transportasi  Hidup  Sistem  Kering.  [Skripsi]  Bogor: Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Institut Pertanian Bogor.
Nitibaskara  R,  Wibowo  S,  Uju.  2006.  Penanganan  dan Transportasi  Ikan  Hidup  untuk  Konsumsi.  Bogor: Departemen  Teknologi  Hasil  Perairan.  Fakultas Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan.  Institut  Pertanian Bogor.
Novesa,  A.  2012.Pembiusan  Ikan  Bawal  Air  Tawar ( Colossoma  macropomum )  Dengan  Suhu  Rendah Secara  Bertahap  Dalam  Transportasi  Sistem  Kering. [Skripsi]  Bogor:  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Miranti,  S.,  Abadi,  R.  M  dan  Marlinda,  S.  2011.  Studi Transportasi  Ikan  Mas  ( Cyprinus  carpio )  Meng- gunakan  System  Kering  Dengan  Media  Busa  [PKM]. Institut Pertanian Bogor.
Pramono.  2002.  Penggunaan  Ekstrak Caulepa  Racemosa Sebagai  Bahan  Pembius  Pada  Pra  Trasnportasi  Ikan Nila.  [Skripsi]  Bogor:  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Pratisari,  D.  2010.  Transportasi  Ikan  Nila  ( Oreochremis niloticus )  Hidup  System  Kering  Dengan  Menggunkan Pembiusan  Suhu  Rendah  Secara  Langsung  [Skripsi] Bogor: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Rinto. 2012. Transportasi Ikan Hidup http:// teknologipascapanen.blogspot.co.id/2012/02/ transportasi-ikan-hidup.html. Diakses pada 27
Februari 2017.
Septiarusli,I.E.,  Haetami,  K.,  Mulyani,  Y  dan  Dono,  D. 2012.  Potensi  senyawa  Metabolit  Sekunder  Dari Ekstrak  Biji  Buah  Keben  ( Baringgtonia  asiatica ) Dalam Proses Anestesi Ikan Kerapu Macan ( Ephinephelus  fuscoguttatus ).  Jurnal  Perikanan  dan Kelautan Vol. 3(3): 295–299.
Khairuman  dan  Amri,  K.  2008.  Budidaya  15  Ikan Konsumsi. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Suyanto  AR.  2010.  Pembenihan  dan  Pembesaran  Nila. Jakara: Penebar Swadaya.
Suwetja,  I.K.,  Rogi,  S  dan  Pongoh,  J.  2012.  Studi Pemanfaatan  Serbuk  Gergaji  Untuk  Transportasi  Ikan
nila  Hidup  Dalam  Wadah  Tanpa  Air.  Laporan  Studi. Universitas Sam Ratulangi Manado.
Suwetja,  I.K.,  Pongoh,  J  dan  Prabawa  I.G.  2015. Pemanfaatan  Serbuk  Gergaji  Untuk  Transportasi  Ikan nila  Hidup  Dalam  Wadah  Stereofoam  Tanpa  Air. [laporan  akhir].  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian kepada  Masyarakat,  Universitas  Sam  Ratulangi Manado.
Suwetja,  I.K.,  Salindeho,  N.,  dan  Prabawa,  I.G.,  2016. Pengembangan  Teknik  Handling  Ikan  Mas  Hidup Dalam Wadah Styrofoam Tanpa Air Untuk Pemasaran Antar  Kabupaten,  Kota,  dan  Pulau  Dalam  Upaya Meningkatkan  Nilai  Tambah  Ekonomi.  [laporan akhir].  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  kepada Masyarakat, Universitas Sam Ratulangi Manado.