Formulasi Dan Evaluasi Sediaan Gel Hand Sanitizer Dengan Minyak Atsiri Kulit Kayu Manis (Cinnamomi Burmannii Cortex)
Maida Safitri 1 , Adinda Difa Fariztamarin 2
1 Politeknik Kesehatan TNI AU Ciumbuleuit, safitrimaida@gmail.com
2 Politeknik Kesehatan TNI AU Ciumbuleuit, adindatamarin@gmail.com

## ABSTRAK
Sejak pandemic Covid-19 melanda kewaspadaan terhadap kebersihan diri dan tempat menjadi salah satu perhatian dari masyarakat. Untuk menjaga kebersihan tangan dan bagian yang tersentuh oleh tangan maka sediaan  hand  sanitizer  menjadi  pilihan  utama. Hand  Sanitizer merupakan  sediaan  antiseptik  yang  dapat membunuh  kuman  maupun  virus  yang  melekat  pada  tangan  dengan  kandungan  alkohol  70-  83%  dalam penelitian ini ditambahkan bahan aktif minyak atsiri kulit kayu manis ( Cinnamomi Burmannii Cortex ) yang memiliki  kandungan  utama  yaitu  coumarin  (13,39%),  eugenol  (17,  62%)  dan  transinamaldehid  (60,  72%) sebagai  antibakteri.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  formula  mana  yang  terbaik  berdasarkan evaluasi  dan  hasil  uji  antimikroba  pada  sediaan  gel hand  sanitizer dengan  minyak  atsiri  kulit  kayu  manis. Penelitian dilakukan  secara eksperimental dengan cara melakukan destilasi minyak atsiri, pembuatan gel hand sanitizer serta evaluasi dan  pengujian secara mikrobiologi. Konsentrasi  minyak atsiri kulit kayu manis yang digunakan yaitu 0,5%, 0,8% dan 1%. Hasil dari penelitian gel hand sanitizer yaitu uji organoleptik bau, warna dan bentuk dari ketiga sediaan mempunyai hasil yang sama. uji pH dari formula 1-4 hasilnya 6. Uji visikositas didapatkan hasil yang sama yaitu 3000cps. Uji homogenitas yang didapatkan dari formula 1-4 homogen. Hand sanitizer yang mengandung  minyak atsiri kulit kayu manis 1%   uji antibakteri menggunakan bakteri E.coli menunjukkan hasil yang efektif dibandingkan dengan yang 0,5 dan 0,8 %.
Kata Kunci : Minyak Atsiri Kulit Kayu Manis, Gel Hand Sanitizer , Antimikroba

## ABSTRACT
Since the Covid-19 pandemic, awareness of personal and place hygiene has become one of the people's concerns. To maintain the cleanliness of hands and parts touched by hands, hand sanitizer preparations are the main choice. Hand Sanitizer is an antiseptic preparation that can kill germs and viruses attached to the hands  with  an  alcohol  content  of  70-83%;  in  this  study,  the  active  ingredient  was  added  with  the  active ingredient cinnamon bark essential oil (Cinnamomi Burmannii Cortex), which has the main ingredient, namely coumarin (13.39%). , eugenol (17, 62%) and transinamaldehyde (60, 72%) as antibacterials. This study aims to find out which formula is the best based on evaluation and antimicrobial test results on hand sanitizer gel preparations  with  cinnamon  bark  essential  oil.  The  research  was  carried  out  experimentally  by  distilling essential  oils,  making  hand  sanitizer  gel  and  microbiological  evaluation  and  testing.  The  concentration  of cinnamon bark essential oil used was 0.5%, 0.8% and 1%. The results of the hand sanitizer gel study, namely the  odor,  color  and  shape  organoleptic  tests  of  the  three  preparations,  had  the  same  results.  pH  test  from formula 1-4 results 6. Viscosity test obtained the same result, namely 3000cps. The homogeneity test obtained from formula 1-4 is homogeneous. Hand sanitizer containing cinnamon bark essential oil 1% antibacterial test using E.coli bacteria showed effective results compared to 0.5 and 0.8%.
Keywords : Cinnamon Bark Essential Oil, Gel Hand Sanitizer, Antimicrobial

## PENDAHULUAN
Hand sanitizer adalah antiseptik yang dapat  membunuh  bakteri  ataupun virus  yang  menempel  pada  tangan, sediaan  ini  biasanya  diformulasikan dengan penambahan kadar alkohol 70- 83%  yang  memiliki  fungsi  untuk membunuh  bakteri,  jamur,  atau  virus yang  ada  di  tangan  (Mithun,  2015).
Zat  aktif  pada  sediaan  gel hand sanitizer pada umumnya menggunakan  agen  kimia  dan  dapat digantikan dengan bahan yang efeknya  sama  seperti  tumbuhan  obat tradisional  indonesia  yang  memiliki khasiat  sebagai  antimikroba  terdapat dalam kayu manis. Kulit kayu manis (Cinnamomi Burmannii Cortex) mempunyai khasiat  sebagai antimikroba terhadap mikroorganisme patogen pada manusia  dan  tanaman.  Kandungan antimikroba yang terdapat dalam kulit kayu  manis  yaitu  alkaloid,  saponin, tanin, flavonoid, transimaldehid,
kumarin, eugenol dan fenol. Kandungan utama  yang  ada  di  dalam minyak  atsiri  kulit  kayu  manis  yaitu coumarin (13,39%), eugenol (17,62%), dan transinamaldehid (60,72%) yang memiliki efek antibakteri  sebagaimana  penelitian yang  dilakukan  oleh  Parisa et  al., (2019). Dalam formulasi hand sanitizer pada penelitian ini ditambahkan vitamin E yang berfungsi  sebagai  antioksidan  dan dapat mengurangi akumulasi peroksida oksidatif pada kulit. Antioksidan  dapat  melindungi  kulit dari  radikal  bebas  yang  diakibatkan oleh  paparan  sinar  UV  dari  matahari ataupun  paparan  bahan  kimia  yang dapat  merusak  kulit.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  memformulasikan sediaan  gel hand  sanitizer yang mengandung minyak atsiri kulit kayu manis ( Cinnamomi Burmannii Cortex ) sehingga di dapatkan sediaan gel hand sanitizer yang efektif, stabil dan  tidak  membuat  kulit  kering  serta nyaman untuk digunakan.
Basis  gel  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  carbopol 940 yang merupakan basis gel bersifat stabil  dan  dapat  larut  baik  dalam  air dan  etanol.  Carbopol  940  juga termasuk  basis  gel  yang  banyak digunakan  pada  sediaan  gel  karena memberikan  hasil  yang  jernih  (Rowe R.C., Sbeskey P.J., 2006).
Untuk  mendapatkan  sediaan minyak  atsiri  kayu  manis  dilakukan destilasi atau  penyulingan  yang merupakan  suatu  metode  pemisahan bahan  kimia  berdasarkan  perbedaan kecepatan  atau  kemudahan  menguap ( volatilitas ) suatu bahan. Berdasarkan hal tersebut dilakukan penelitian tentang bagaimana  formulasi  dan  evaluasi sediaan  gel hand  sanitizer serta  uji antimikroba dengan  minyak  atsiri kulit kayu manis ( Cinnamomi
Burmannii Cortex ).

## KAJIAN LITERATUR
Antiseptik  yang  terdapat  dalam hand sanitizer yaitu  alkohol  70%  dengan persentase 70-83% yang dapat bekerja untuk menghambat pertumbuhan bakteri  pada  tangan.  Terdapat  dua jenis  bakteri  yang  terdapat  pada tangan  yaitu  bakteri  resident  serta bakteri  transient. Hand  sanitizer bekerja  dengan  cara  membunuh mikroorganisme  transient  yang  hidup dipermukaan  tangan  serta  menjaga bakteri  resident  agar  dapat  hidup setelah penggunaan (WHO, 2005).
Minyak  atsiri  kulit  kayu manis mempunyai kandungan senyawa sinamaldehid (60,72%),
eugenol  (17,62%),  dan  kumarin (13,39%)  (Syahrizal,  2017).  Menurut penelitian  dari  Lukman  dkk  (2013), senyawa  aktif  eugenol  pada  minyak atsiri  kulit  kayu  manis  berfungsi sebagai antioksidan dan antibakteri.
Uji  antibakteri  memakai  dua cara yaitu menggunakan mikroba pada tangan  yang  di  oleskan  di  agar  lalu diamati  hasilnya  apakah  tumbuh bakteri disekitar agar dan menggunakan  bakteri  E.coli  dengan teknik sumuran.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  adalah  penelitian  yang bersifat eksperimental yang dilakukan di laboratorium . Alat yang digunakan dalam  penelitian  ini  yaitu  mortir  dan Stemper,  Gelas  Ukur  100  ml, kondensor,  Beaker  glass  100  ml,
dandang,  pH paper ,  Viskometer, Kompor listrik, Termometer, Timbangan  analitik,  Cawan  petri, Cawan porselen, Alat untuk membuat sumuran berbentuk hutuf (T), Alumunium  foil,  dan  piknometer. Bahan yang digunakan yaitu Carbopol 940,  Trietanolamine,  Alkohol  70%, Kulit kayu manis ( Cinnamomi Burmannii Cortex ), Vitamin E,
Glyserin,  Propilen  glikol,  Aquadest, Nutrient agar, Bakteri E.Coli.
Prosedur Penelitian
Pembuatan  Minyak  Atsiri  Kulit Kayu Manis
Timbang kulit kayu manis sebanyak 3 kg. Kulit  kayu  manis  yang  sudah dihancurkan kemudian dimasukkan ke dalam dandang dengan metode kukus . Dandang diisi dengan air secukupnya untuk di didihkan. Hubungkan dandang  dengan  kondensor  dan tunggu  sampai  minyak  atsiri  dan  air
nya terpisah. Buang air yang terdapat dalam kondensor tersebut lalu tampung  minyak  atsiri  menggunakan botol kaca gelap. Hasil yang
didapatkan  dari  destilasi  tersebut sebanyak 13 ml, tutup botol lalu lapisi dengan  alumunium  foil  agar  tidak menguap.

## Formulasi Gel Hand Sanitizer
Timbang carbopol 940 sebanyak  0,3  gram,  taburkan  di  atas aquadest  20  ml  di  dalam  mortir. Timbang  trietanolamin  menggunakan cawan  porselen    sebanyak  0,5  gram, masukkan  kedalam  mortir  aduk sampai  terbentuk  basis  gel  dan homogen. Timbang gliserin menggunakan cawan poselen sebanyak 1 gram, masukkan kedalam mortir aduk sampai homogen. Timbang propilenglikol menggunakan cawan  porselen  sebanyak  5  gram, masukkan  kedalam  mortir  aduk sampai  homogen.  Alkohol  70% tuangkan  sedikit  demi  sedikit  ke dalam mortir, minyak atsiri kulit kayu manis ( Cinnamomi Burmannii Cortex )  dan  vitamin  E  aduk  sampai homogen.

## Evaluasi
Uji  Organoleptik  Minyak  Atsiri

## Kulit Kayu Manis
Penilaian berdasarkan bau, warna dan rasa  akan  memberikan  ciri  khas minyak  atsiri.  Minyak  atsiri  kulit batang  kayu  manis  memiliki  bau aromatik  kuat  dengan  warna  kuning jernih (Guenther, 2006).

## Uji Rendemen Minyak Atsiri Kulit Kayu Manis
Pengukuran  rendemen  ini  dilakukan dengan membandingkan massa ekstrak kering (gr) dengan massa awal bahan  sebelum  proses  ekstraksi  (gr). Perhitungan ini dilakukan agar mengetahui  presentase  jumlah  bahan yang tersisa hasil proses ekstraksi dan mengetahui  tingkat  keefektifan  dari proses yang dihasilkan.

## Uji Bobot Jenis Minyak Atsiri Kulit Kayu Manis
Bobot  jenis  adalah  kriteria  penting dalam menentukan kemurnian minyak  atsiri.  Nilai  bobot  jenis  pada umumnya  berkisar  antara  0,800- 1,180. Uji Organoleptik Gel Hand Sanitizer Amati  langsung  warna,  bau,  bentuk dari sediaan gel hand sanitizer. Uji pH Gel Hand Sanitizer Gel hand sanitizer dituangkan kedalam beaker glass sebanyak 20ml dan selanjutnya diukur menggunakan pH  meter.  Syarat  untuk  pH  gel berkisar antara 4,5-6,5 (Ismail ,2013).

## Uji Visikositas Gel Hand Sanitizer
Timbang sebanyak 100 gram sediaan gel,  atur  spindel  dan  kecepatan  alat visikometer  hingga  visikositas  dari gel terbaca. Standar yang di tetapkan untuk viskositas berkisar antara 2000- 4000cps (Harimurti,2016).
Uji Homogenitas Gel Hand Sanitizer Gel hand  sanitizer dioleskan  pada
object  glass ,  amati  sediaan  apakah terlihat adanya butiran kasar. Uji Antimikroba Gel Hand Sanitizer

## Pembuatan Media Agar
Sterilisasi  cawan  petri  yang  akan digunakan di dalam oven dengan suhu 180֯C  selama  2  jam.  media  agar ditimbang sebanyak yang dibutuhkan. setelah  itu,  masukkan  media  agar kedalam  erlenmeyer  dan  larutkan dengan  aquadest  lalu  tutup  bagian mulut erlenmeyer dengan kapas yang dilapisi kasa,kemudian larutkan dengan  cara  memanaskannya  di  atas kompor listrik. Sterilisasi media agar yang  sudah  larut  di  dalam  autoklaf dengan  suhu  121֯C  selama  15  menit. Tuangkan media agar ke dalam cawan petri  yang  sudah  di  steril  dan  tunggu hingga memadat.

## Mikroba pada Tangan
Buat  media  agar  datar  memakai  dua cawan  petri,  bagi  menjadi  4  area. cawan petri I untuk tangan yang tidak menggunakan gel hand  sanitizer dan cawan  petri  II  memakai  gel hand sanitizer .  Letakkan  2  jari  dalam keadaan  kotor  (belum  cuci  tangan) pada cawan petri I. Letakkan kembali
2 jari yang telah dibersihkan (gel hand sanitizer )  pada  cawan  petri  II. Bungkus  cawan  petri  dengan  posisi terbalik.  Inkubasi  pada  suhu  37  ֯C selama  24-48  jam.  Amati  koloni- koloni yang tumbuh dan mati oleh gel hand sanitizer.
Pengujian mikrobiologi menggunakan Bakteri E.Coli Buat  media  agar  datar  memakai  dua cawan  petri,  cawan  petri  I  untuk pembanding dan  cawan  petri  II  yang dimasukkan  gel Hand  sanitizer lalu bagi  menjadi  4  area.  Setelah  dibagi menjadi  4  area,  lubangi  di  bagian tengah  pada  4  bagian  tersebut menggunakan  alat  yang  terbuat  dari besi berbentuk huruf (T). Lalu oleskan bakteri E.coli menggunakan  jarum  ose  di  samping
lubang  yang  telah  dibuat  dan masukkan gel hand sanitizer kedalam lubang. Bungkus cawan petri menggunakan  kertas  coklat  Inkubasi pada  suhu  37  ֯C  selama  24-48  jam. Ukur  pinggir  sumuran  yang  tidak  di tumbuhi  bakteri dengan jangka sorong.

## PEMBAHASAN
Dalam  penelitian  ini  minyak  atsri kulit  kayu  manis  digunakan  sebagai bahan  aktif  pembuatan  gel hand sanitizer yang  mengandung senyawa
eugenol  (17,62%)  yang  berkhasiat sebagai  antibakteri  dan  antimikroba.
Minyak  atsiri  kulit  kayu  manis didapatkan dengan melakukan destilasi  uap  di  Kebun  Percobaan Manoko  di  daerah  Lembang.  Hasil dari  Minyak  atsiri  kulit  kayu  manis yang  dihasilkan  dengan  rendemen 0,459%  dengan  bobot  jenis  1,001 gr/ml.
Gel hand  sanitizer yang  mengandung minyak atsiri kulit kayu manis pada uji organoleptik  warna  keruh,  bau  khas kulit kayu manis untuk formula 4 bau alkohol dan bentuk sediaan yaitu semi padat (gel) .
Uji  pH  menggunakan  pH  meter  dari formula  1  sampai  4  hasil  yang didapatkan yaitu 6, pH dari gel hand
sanitizer ini sudah memenuhi persyaratan  pH  yang  ditentukan adapun  pH  untuk  gel hand  sanitizer
berkisar antara 4,5-6,5.
Uji visikositas yang dilakukan menggunakan alat viskositas brookfield  untuk  skala  yaitu  30  dan koefisien 100. Pada uji ini mendapatkan hasil 3000 dari formula 1  sampai  dengan  formula  4.  Sesuai dengan  penelitian  Astuti,  dkk  (2015) bahwa gel antiseptik memiliki standar viskositas sekitar 2000-4000cps.
Hasil yang di dapat sudah memenuhi syarat viskositas.
Uji  homogenitas  pada  sediaan  gel hand sanitizer dari formula 1 sampai 4  menggunakan object  glass tidak terdapat  granul  dan  semua  homogen. Pada  uji  antibakteri  sampel  gel hand sanitizer memakai 2 cara yaitu dengan menggunakan  tangan  yang  sudah memakai  gel hand  sanitizer dan bakteri  E.coli.  Aktivitas  antibakteri terhadap E.coli menggunakan metode sumuran  berkisar  antara  1,03-1,21. Untuk  hasil  uji  antibakteri  pada tangan yang sudah memakai gel hand
Tabel 1 Uji Organoleptik Gel Hand Sanitizer Sampel Warna Bentuk Bau Formula 1 Keruh agak bening Gel Bau Khas Alko hol Formula 2 (0,5%) Keruh Gel Bau Khas Aro matik Formula 3 (0,8%) Keruh Gel Bau Khas Aro matik Formula 4 (1%) Keruh Gel Bau Khas Aro matik
Tabel 2 Uji pH Gel Hand Sanitizer Sampel pH Formula 1 6 Formula 2 (0,5%) 6 Formula 3 (0,8%) 6 Formula 4 (1%) 6 Tabel 3 Uji Visikositas Gel Hand Sanitizer Sampel Skala  Koefisien  Hasil Formula 1 30 100 3000 Formula 2 (0,5%) 30 100 3000 Formula 3 (0,8%) 30 100 3000 Formula 4 (1%) 30 100 3000
sanitizer pada formula 1 dan 2 masih terdapat  bakteri,  formula  3  hanya sedikit  bakteri  yang  tumbuh,  untuk formula    4  masih  ada  bakteri  yang tumbuh di sekitar media agar tersebut. Hasil
untuk uji antibakteri
menggunakan  bakteri  E.  Coli  dari formula  1  sampai  4  hanya  formula  1 saja  masih  tumbuh  bakteri  di  sekitar sumur.

## PENUTUP Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan dari  penelitian  yang  dilakukan  dapat disimpulkan  beberapa  hal  sebagai berikut : Formulasi dan evaluasi sediaan  gel hand  sanitizer dengan minyak  atsiri  kulit  kayu  manis
(Cinamomi Burmannii Cortex) untuk uji  organoleptik  formula  2-4  tidak memiliki perbedaan dan untuk formulasi  ke-1  yang  membedakan dari  bau  dan  warna  nya  karena  tidak menggunakan  minyak  atsiri  kulit kayu  manis.  Untuk  uji  pH  dari formula  1-4  hasil  yang  didapatkan yaitu  6  dan  itu  memenuhi  syarat  pH dari gel. Untuk uji viskositas formula
1-4  hasil  yang  didapatkan  yaitu 3000cps yang artinya masih memenuhi  syarat  ketentuan  gel  dan untuk uji homogenitas dari formula 1- 4  hasil  yang  didapatkan  yaitu  semua formula homogen.
Uji  antibakteri  menggunakan metode  sumuran  dengan  bakteri E.coli  untuk  sediaan  gel hand sanitizer dengan  minyak  atsiri  kulit kayu  manis  yang  terbaik  adalah formula  ke-4  karena  hasil  yang didapatkan yaitu  1,20 mm dan untuk metode  olesan  tangan  pada  media agar  hasil  yang  terlihat  bakterinya sedikit adalah formula 3.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Angerhofer,  Cindy  K.,  Maes,
Daniel, & Giacomoni, Paolo U., 2009.  The  use  of  natural compounds and botanicals in the development  of  anti-aging  skin care products. Skin aging handbook, pp. 205-263. 2. Atlas,  R.M,  2004. Handbook  of Microbiological  Media  fourth.
United States Of America: CRC
Press.
3. Gold  NA.,  Avva  U.  ,  2020. Alcohol  Sanitizer. StatPearls.
Treasure Island (FL): s.n.
4. Guenther,  E.,  2006. Minyak Atsiri. I  penyunt.  Jakarta:  UI Press. 5. Kementerian Kesehatan RI, 2014b. Perilaku Mencuci Tangan Pakai Sabun di indonesia. s.l.:  Pusat  Data  Dan Informasi.
6. Kementrian Kesehatan RI, 2017. Farmakope Herbal Indonesia. II penyunt. Indonesia: s.n.
7. Madigan, M. T., Martinko, J. M.,
&  Brock,  T.  D,  2006. Brock Biology of Microorganisms.
s.l.:Pearson Prentice Hall.
8. Matondang,  A.  F.,  2019. Uji Aktivitas  Antibakteri  Gel  Hand Sanitizer MINYAK ATSIRI Daun Eukaliptus (Eucalyptus Tabel 4 Uji Homogen Gel Hand Sanitizer Sampel Uji Homogenitas Formula 1 Homogen Formula 2 (0,5%) Homogen Formula 3 (0,8%) Homogen
Formula 4 (1%) Homogen 0,9 1 1,1 1,2 1,3 Formula 1 Formula 2 (0,5%) Formula 3 (0,8%) Formula 4 (1%) Aktivitas antibakteri (mm)
Aktivitas antibakteri (mm)
Camaldulensis Dehnh.) Terhadap Staphylococcus Aureus Dan Staphylococcus epidermidis. Sumatra Utara: s.n. 9. Mayura,  H.  I.  d.  E.,  2019. Teknologi  Budidaya  Dan  Pasca Panen Kayu Manis (Cinnamomum burmanii). s.l.:s.n. 10. Mc Donnell G, Russel D., 2009.
Antiseptic  and  Disinfectants : Avtivity, Action, and Resistence,
Clinical  Microbiology  Review. 12(1), pp. 147-179.
11. Ningsih,  Dian  Riana,  Zusfahair, Zusfahair,  Kartika,  Dwi,  & Fatoni, Amin. , 2017. Formulation  of  handsanitizer with  antibacterials  substance from n-hexane extract. Malaysian Journal of Fundamental and Applied Sciences, 13(1). 12. Permenkes, 2017. Pedoman Pencegahan  dan  Pengendalian Infeksi . Dalam: s.l.:s.n. 13. Rowe  R.  C.,  Shekey  P.J.,  dan
Quinn  E.,  2009. Handbook  of
Pharmaceutical  Excipients. 6
penyunt. s.l.:s.n.
14. Wahyu  Agustina  Wijayanti,  Y.
Z.  P.  B.,  2009.  Minyak  Atsiri Dari Kulit Batang Cinnamomum burmannii  (Kayu  Manis)  Dari Famili La  Uraceae Sebagai Insektisida  Alami,  Antibakteri, Dan Antioksidan. 15. Lilih  Siti  Nurhayati,  N.  Y.
(2020).  Perbandingan  Pengujian Aktivitas  Antibakteri  Starter
Yogurt  Dengan  Metode  Difusi Sumuran  Dan  Metode  Difusi Cakram. Jurnal Teknologi Hasil Peternakan , 41-46.
16. Rizka  Ahyar  Hidayati,  A.  K.
(2021). Uji Aktivitas Antibakteri
Sediaan  Gel  Hand  Sanitizer
Ekstrak  Kulit  Buah  Jengkol (Archidendron pauciflorum(Benth.) Nielsen)terhadap Bakteri Escherichia  coli. Jurnal  Sains dan Kesehatan, 3 .
17. Winiati  P.Rahayu, S.  N.  (2018). Escherichia  Coli  :  Patogenitas, Analisis  dan  Kajian  Resiko. Bogor - Bandung: IPB Press.