Jurnal Agrotek  Tropika,  Mei  2023,  Vol  11,  No.  2,  pp.  243  -  248 DOI  :  http://dx.doi.org/10.23960/jat.v11i2.6280 ISSN:  2337-4993  (Print),  2620-3138  (Online)
KARAKTERISASI PADI BERAS HITAM BELIAH ASAL KABUPATEN BENGKAYANG KALIMANTAN BARAT PADA LAHAN SAWAH PASANG SURUT
CHARACTERIZATION OF BELIAH BLACK RICE PADDY IN BENGKAYANG REGENCY, WEST KALIMANTAN ON RICE LAND OF TAILINGS
Tantri Palupi*, Rahmidiyani, Asnawati, dan Siti Aprizkiyandari Program Studi Agroteknologi, Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Tanjungpura, Pontianak, Indonesia.
*Email: tantripalupi@yahoo.com
* Corresponding Author, Diterima: 20 Sep. 2022, Direvisi: 17 Feb. 2023, Disetujui: 20 Apr. 2023

## ABSTRACT
Black rice is unique in terms of the color of the rice and its health benefits. It is very rare to find farmers who grow this type of rice. One way to appease black rice germplasm is by providing identity. The purpose of this study was to characterize Beliah black rice from Bengkayang district, West Kalimantan. The research was carried out on farmer’s land from May to November 2019, using a field experiment method, by planting one seed per planting hole. The number of plants observed consisted of 100 samples. The components observed were morphological and agronomic characters. The results showed that Beliah black rice had the potential to be developed as a source of germplasm originating from West Kalimantan, seen from the character of the short plant height (90 cm), the stem angle which was classified as medium, the stem diameter of 8.3 mm and the strong, the angle The leaves and flag leaf were classified as upright, the panicle length and the number of  grains  per  panicle  were  moderate,  the  seeds  were  long  with  a  seed  width  of  1.9  mm,  the  ability  to reproduce was 19 tillers per clump, the loss was rather easy, and the grain fertility was relatively fertile.
Keywords : Beliah, black rice, characterization, paddy.

## ABSTRAK
Padi beras hitam mempunyai keunikan dilihat dari segi warna beras dan manfaatnya bagi kesehatan. Sudah sangat jarang ditemukan petani yang menanam padi jenis ini. Salah satu cara melestarikan plasma nuthfah padi beras hitam yaitu dengan memberikan identitas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkarakterisasi padi beras hitam Beliah asal kabupaten Bengkayang Kalimantan Barat. Penelitian dilaksanakan di lahan petani sejak bulan Mei sampai November 2019,  menggunakan metode eksperimen lapangan, dengan menanam satu bibit per lubang tanam. Jumlah tanaman yang diamati terdiri dari 100 sampel. Adapun komponen yang diamati adalah karakter morfologi dan agronomi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa padi beras hitam Beliah berpotensi untuk dikembangkan sebagai sumber plasma nutfah yang berasal dari Kalimantan Barat, dilihat dari karakter tinggi tanaman yang pendek (90 cm), sudut batang yang tergolong sedang, diameter batang sebesar 8,3 mm dan kuat, sudut daun dan daun bendera tergolong tegak, panjang malai dan jumlah gabah per malai sedang, berbiji panjang dengan lebar biji 1,9 mm, kemampuan beranak 19 anakan per rumpun, kerontokan agak mudah, dan fertilitas gabah yang tergolong fertil.
Kata kunci :  Beliah, beras hitam, karakterisasi, padi

## 1.  PENDAHULUAN
Padi beras hitam mempunyai keunikan,   salah satunya dapat dilihat dari warna berasnya. Beras hitam  belakangan  ini  semakin  populer keberadaannya di masyarakat, dimana beras hitam dikonsumsi sebagai pangan fungsional yang kaya akan manfaat bagi kesehatan. Nasi dari beras hitam mengandung asam amino, vitamin B1, vitamin B2, asam folat, sumber mineral seperti zat besi, seng, selenium, kalsium, dan fosfor. Beras hitam juga mengandung  sejumlah  senyawa  antioksidan, protein, dan serat pangan tertinggi dari semua jenis padi (Thanuja & Parimalavalli, 2018).
Beberapa beras hitam lokal mulai berkembang dengan nama yang berbeda-beda.  Adapun nama beras  hitam  yang  dikenal  di  Indonesia  adalah beras Wulung dari Surakarta, beras Gadog dari Subang, Cempo Ireng dari Sleman, dan ada juga yang  menyebut  “beras  jlitheng”  (Kristamtini, 2009). Di Kalimantan Barat juga dikenal beberapa padi  beras  hitam  seperti  yang  telah  dilaporkan Palupi et al. (2020), serta beras hitam Beliah dari Bengkayang.
Padi beras hitam lokal Beliah mempunyai rasa yang enak, pulen, berbau wangi dan memiliki harga yang  lebih  tinggi.  Pemasarannya  bahkan  sudah sampai  ke  negara  tetangga  Malaysia.  Cita  rasa yang enak dan aroma yang wangi membuat banyak penggemar  yang  mengkonsumsinya  sebagai makanan pokok sehari-hari, namun di kabupaten Bengkayang sudah sangat jarang ditemukan petani yang  menanam  padi  ini.  Kesulitan  dalam mendapatkan benih padi tersebut menjadi salah satu kendala di masyarakat.
Melihat  keunggulan  padi  beras  beras  hitam Beliah  tersebut  dan  karakter  lain  yang  belum diketahui tidak menutup kemungkinan padi beras hitam Beliah dapat digunakan sebagai sumber gen/ tetua dan menjadi   sumber genetik lokal Kabupaten Bengkayang  Kalimantan  Barat  sehingga  perlu dilestarikan.
Salah  satu  cara  melestarikan  plasma  nutfah padi  Beliah  asal  Bengkayang  ini  adalah  dengan memberikan identitas. Dengan pemberian identitas diharapkan masyarakat dapat lebih mengenal lebih jauh terhadap padi Beliah ini. Selain itu hasil dari kegiatan pemberian identitas ini dapat sebagai bahan dasar bagi kegiatan pemuliaan selanjutnya dalam program perbaikan varietas.  Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkarakterisasi padi beras hitam Beliah di sawah pasang surut.

## 2.  BAHAN  DAN  METODE

## 2.1. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di lahan sawah milik petani. Penelitian dilakukan sejak bulan Mei hingga November 2019.

## 2.2.  Metode  Penelitian
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah  eksperimen  lapangan,  satu  bibit  ditanam dalam satu lubang. Pengamatan dilakukan pada 100 sampel tanaman. Sebelum dilakukan penyemaian, terlebih dahulu benih direndam pada wadah untuk penyeleksian,  benih  yang  tenggelam  dibiarkan direndam selama 12 jam, selanjutnya diperam 1x24 jam. Selanjutnya benih disemai.
Setelah 14 hari di persemaian, bibit dipindah tanam  ke sawah dengan jarak tanam 25x25 cm. Penyiangan  dilakukan  pada tanaman  yang  mati, terlewat  ditanami,  atau  rusak  karena  hama. Pencabutan gulma dilakukan pada saat mulai ada pertumbuhan gulma. Panen  dilakukan  pada saat padi mencapai    umur masak kuning.
Karakter  yang  diamati  meliputi  karakter morfologi (batang, daun, bunga, dan gabah), dan karakter agronomi. Pengamatan karakter mengikuti panduan  Sistem  Karakterisasi  dan  Evaluasi Tanaman Padi (Deptan, 2003).

## 3.  HASIL  DAN  PEMBAHASAN
Hasil  pengamatan  yang  dilakukan  terhadap karakter padi Beliah di sawah pasang surut, disajikan dalam Tabel 1. Tabel 1 menunjukkan bahwa padi Beliah memiliki rata-rata sudut batang sebesar 45° yang  tergolong  sedang,  ruas  batang  berwarna Ungu,  dengan  diameter  batang  8,3  mm.  Sudut, warna, dan diameter batang padi Beliah disajikan pada Gambar 1.
Padi Beliah memiliki lidah daun yang berbentuk 2- Cleft , berwarna Ungu, dan tergolong panjang. Permukaan  daun,  warna  leher  dan  telinga  daun diukur  mengunakan  bagan  warna  ( color  chart ). Padi Beliah memiliki permukaan daun yang sedang (lemah), dengan leher dan telinga daun berwarna Ungu (Gambar 2).
Padi     Beliah memiliki sudut daun dan sudut daun bendera tergolong Tegak. Panjang dan lebar daun tergolong Sedang (Gambar 3A-3D). Panjang malai dan jumlah gabah per malai diamati pada fase
No Karakter Hasil pengamatan 1 Sudut batang ± 45 0 (Sedang) 2 Warna ruas batang Bergaris Ungu 3 Diameter ruas batang bawah 8,3 mm 4 Bentuk lidah daun 2-Cleft 5 Warna lidah, leher, dan telinga daun Ungu 6 Panjang lidah daun 1,8 cm (Panjang) 7 Permukaan daun Sedang 8 Sudut daun 28 0 (Tegak) 9 Sudut daun bendera 18 0 (Tegak) 10 Panjang daun 48 cm (Sedang) 11 Lebar daun 1,2 cm (Sedang) 12 Panjang malai 24,5 cm (Sedang) 13 Jumlah gabah/malai 153 gabah/malai (Sedang) 14 Warna ujung gabah Ungu 15 Panjang biji 7,2 mm (Panjang) 16 Lebar biji 1,9 mm 17 Bobot 1000 butir 23,22 g 18 Kemampuan beranak 19 anakan/tanaman (Sedang) 19 Tinggi tanaman 90 cm (Pendek) 20 Ketegaran batang Kuat 21 Kerontokan 28% (Agak mudah) 22 Fertilitas gabah Fertil (75-89%) 23 Umur tanaman 186 HST (Sangat panjang)
Tabel 1. Karakter Padi Beliah di Sawah Pasang Surut
Gambar 1. Batang: (A) sudut, (B) diameter, dan (C) warna ruas
8  (gabah  ½  matang).  Panjang  malai  tanaman sampel padi beras hitam Beliah tergolong Sedang (24,5 cm) dan jumlah gabah per malai tergolong Sedang  yaitu 153 biji/malai. Padi Beliah memiliki ujung gabah yang berwarna Ungu (Gambar  4). Panjang biji padi Beliah tergolong Panjang, dengan lebar  sebesar  1,9  mm.  Bobot  1000  biji  Beliah sebesar 22,3 g (Gambar 5).
Kemampuan beranak dan tinggi tanaman padi Beliah diamati pada fase 6 (pembungaan). Hasil pengamatan kemampuan beranak tanaman sampel padi beras hitam Beliah adalah Sedang (19 anakan/ tanaman),  dengan  tinggi  tanaman  tergolong Pendek (90 cm).
Ketegaran batang diamati pada fase 8 (gabah ½ matang), diukur setelah tanaman berbunga Hasil pengamatan  ketegaran  batang  tanaman  sampel padi Beliah adalah Kuat (tidak lengkung).
Kerontokan dan fertilitas gabah diamati pada fase 9 (gabah matang penuh). Hasil pengamatan kerontokan tanaman sampel padi beras hitam Beliah adalah  agak  mudah,  dengan  fertilitas  gabah tergolong fertil (75-89%). Kerontokan dan fertilitas gabah padi Beliah dapat dilihat pada Gambar 6.
Umur  tanaman  diamati  pada  fase  9  (gabah matang penuh). Hasil pengamatan umur tanaman beliah adalah 186 hari setelah tanam (HST) yang tergolong sangat Panjang.
Gambar 2. Lidah daun: (A) bentuk, (B) warna, dan (C) panjang; Daun: (D) permukaan, (E) warna leher, dan (F) warna telinga
Gambar 3. Sudut: (A) daun, dan (B) daun bendera, Daun: (C) panjang, dan (D) lebar
Gambar 4. Gabah: (A) warna ujung, dan (B) jumlah per malai
Gambar 5. Biji: (A) panjang, (B) lebar, dan (C) bobot 1000 butir
Padi  Beliah  yang  ditanam  di  sawah  pasang surut memiliki sudut batang/kemiringan sekitar 45° yang tergolong sedang, dengan sudut daun tegak. Sudut batang dan daun yang tegak berpeluang lebih baik dalam pembagian cahaya (Vergara, 1995).
Padi Beliah memiliki potensi untuk tidak mudah rebah/tumbang  dengan  kemiringan  batang  yang sedang (45°), diameter batang yang cukup besar dan ketegaran batang yang kuat, serta tinggi tanaman yang  rendah.  Proporsi  antara  tinggi  tanaman, diameter batang, ketegaran batang, dan kemiringan batang  akan  mempengaruhi  tingkat  kerebahan tanaman padi, dimana padi yang mudah rebah akan merugikan karna akan terjadi kehilangan panen yang besar.  Dulbari et  al. (2018),  kerebahan  pada tanaman  padi  mengakibatkan  kerugian  panen. Secara umum kerebahan pada tanaman padi dapat meningkatkan gabah hampa yang pada akhirnya akan menurunkan bobot 1000 butir.
Padi  beras  hitam  Beliah  berpotensi  untuk dikembangkan.  Mengingat  tinggi  tanaman  padi Beliah adalah pendek (90 cm). Salah satu kriteria seleksi pada tanaman padi adalah tinggi tanaman, karena tinggi tanaman berkaitan dengan panjang malai dan ketahanan tanaman terhadap kerebahan (Simanulang, 2001). Ditambahkan oleh Kuzmanović et al. (2021), padi varietas tipe baru, setidaknya mempunyai tinggi tanaman 90-100 cm. Selian itu padi Beliah memiliki kemampuan beranak yang tergolong  sedang  (19  anakan  per  tanaman), panjang malai dan jumlah gabah total per malai (150 biji) yang tergolong sedang, dan panjang biji yang tergolong panjang. Malai yang panjang secara tidak langsung  akan  mempengaruhi  hasil,  karena berkorelasi terhadap jumlah gabah total per malai. (Sintinjak & Idwar, 2015: Akbar et al .,  2019).
Gabah yang panjang dan penuh akan cenderung memiliki  bobot  1000  butir  lebih  berat.  Pada umumnya, padi mempunyai bobot 1000 butir gabah
sebesar 25-27 g (Chandio et al., 2020; Chen et al., 2020). Bobot 1000 butir padi Beliah masih di bawah bobot 1000 butir umumnya, yaitu sebesar 22,3 g.
Kerontokan bulir pada padi Beliah tergolong agak  mudah.  Hal  ini  dapat  mempengaruhi  hasil panen, karena semakin sukar bulir padi rontok, maka semakin kecil kemungkinan kehilangan hasil pada saat panen.
Persentase  gabah  hampa  yang  ditunjukkan oleh  padi  Beliah  sebesar  11-25%,  masih  cukup rendah jika dibandingkan dengan persentase gabah hampa pada varietas padi umumnya. Seperti yang dilaporkan  Krismawati  &  Sugiono  (2018), persentase gabah hampa pada varietas Mekongga, Ciherang, Intani 2 dan Hipa 5 Ceva yang ditanam di sawah sebagai varietas pembanding menghasilkan persentase gabah hampa berkisar antara 9,43-29,2%. Penyebab gabah hampa adalah faktor genetik atau lingkungan  (Sukristiyonubowo et  al .,  2019; Rusdiansyah et al. , 2015; Widyaningtias et al. , 2020), Umur tanaman padi Beliah adalah 186  HST yang tergolong sangat Panjang. Sementara karakter padi  VUB  salah  satunya  adalah  umur  tanaman antara  100–135  HSS  (Lestari et  al. ,  2020; Phapumma et al., 2020).

## 4.  KESIMPULAN
Hasil penelitian menunjukkan bahwa padi beras hitam Beliah memiliki potensi untuk dikembangkan dilihat dari karakter diameter ruas batang bawah 8,3 mm, panjang biji tergolong panjang dengan lebar 1,9  mm,  ketegaran  batang  kuat,  tinggi  tanaman pendek, dan fertilitas gabah 75-89%.

## 5.  UCAPAN TERIMA  KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura sebagai penyandang dana melalui program DIPA UNTAN Tahun 2019.
Gambar 6. Fertilitas gabah, (A) steril, (B) fertil

## 6.  DAFTAR  PUSTAKA
Akbar, M. R., B. S. Purwoko, I. S. Dewi, W. B. Suwarno, & D. Sugiyanta. 2019. Penentuan Indeks Seleksiu Galur Dihaploid Padi Sawah Tadah Hujan Berdaya Hasil Tinggi. Jurnal Agronomi Indonesia. 47(2): 111–118. Chandio, A. A.,  H.  Magsi,  &  I.  Ozturk.  2020. Examining the Effects of Climate Change on Rice Production: Case Study of Pakistan. Environmental  Science  and  Pollution
248 Jurnal Agrotek Tropika 11(2):  243-248, 2023
Research , 27(8): 7812–7822.
Chen, X., L. Wang, Z. Niu, M.  Zhang, C. Li, & J. Li. 2020. The Effects of Projected Climate Change and Extreme Climate on Maize and Rice  in The Yangtze  River  Basin,  China. Agricultural  and  Forest  Meteorology .  20 (1): 282–283 . Departemen  Pertanian.  2003. Panduan  Sistem Karakterisasi  dan  Evaluasi  Tanaman Padi .  Badan  Litbang  Pertanian.  Komisi Nasional Plasma Nutfah. 68p.
Dulbari,  E.  Santosa,  H. Agusta,  D.  Guntoro,  S.
Zaman,  &  Y.  Koesmaryono.  2018. Production and Rice Quality of Two Rice Varieties After Lodging and Flooding. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia . 23(1):  74–80. Simanulang, Z. A. 2001. Kriteria Seleksi untuk Sifat
Agronomis  dan  Mutu.  Pelatihan  dan Koordinasi Program Pemuliaan Partisipatif ( Shuttle  Breeding )  dan  Uji  Multilokasi. Sukamandi 9–14 April 2001. Balai Penelitian Tanaman Padi, Sukamandi.
Sitinjak,  H.,  &  Idwar.  2015.  Respon  Berbagai
Varietas Padi Sawah ( Oryza sativa L.) yang Ditanam  dengan  Pendekatan  Teknik Budidaya Jajar Legowo dan Sistem Tegel. JOM Faperta . 2(2): 13–18.
Krismawati, A., & Sugiono. 2018. Potensi Hasil Galur-galur Harapan Padi Hibrida di Lahan Sawah  Kabupaten Malang,  Provinsi Jawa Timur. Bul. Plasma Nutfah. 22(1): 21–30. Kristamtini. 2009. Keragaan Beras Hitam sebagai
Sumberdaya  Genetik  Lokal.  Prosiding Risalah  Aplikasi  Paket  Teknologi “Mendukung Hari Pangan Sedunia”. BPTP Yogyakarta.
Kuzmanović,  L.,  G.  Giovenali,  R.  Ruggeri,  F.
Rossini, & C. Ceoloni. 2021. Small “Nested” Introgressions  from  Wild  Thinopyrum Species, Conferring Effective Resistance to Fusarium Diseases, Positively Impact Durum Wheat Yield Potential. Plants . 10(3): 1–16. Lestari, A.  P.,  I. A.  Rumanti, T.  Sitaresmi,  &  I. Khairullah. 2020. Tidal Swamp Tolerant Rice
Lines: Climate Change Adaptive Varieties. IOP  Conference  Series:  Earth  and Environmental Science . 23(1): 6-11. Nahar, S., L. R. Vemireddy, L. Sahoo, & B. Tanti. 2018. Antioxidant Protection Mechanisms Reveal  Significant  Response in  Drought- Induced  Oxidative  Stress  in  Some Traditional  Rice  of Assam,  India. Rice Science . 25(4): 185–196.
Palupi, T., F. Pangaribuan,  Hearnes, F. Riyanto, Wasian, & D. Zulfita. 2020.  Morphological and Agronomical Characters of Four Black Rice  Varieties  from  West  Kalimantan, Indonesia. Biodiversitas . 21(3): 1065–1073. Phapumma, A.,  T.  Monkham,  S.  Chankaew, W. Kaewpradit,  P.  Harakotr,  &  J.  Sanitchon. 2020. Characterization of Indigenous Upland Rice Varieties for High Yield Potential and Grain  Quality  Characters  Under  Rainfed Conditions  in  Thailand. Annals  of Agricultural Sciences . 65(2): 179–187. Rusdiansyah, T. Subiano, & M. Saleh. 2015. Seleksi Lanjut  Kultivar  Padi  Sawah  Lokal Kalimantan  Timur. Agrifor: Jurnal Ilmu Pertanian dan Kehutanan. 14(1): 103–112. Sukristiyonubowo, S., D. Riyanto, & S. Widodo. 2019. Kesuburan Tanah dan Produktivitas Padi pada Budidaya  Organik,  Semi  Organik,  dan Konvensional  di  Kabupaten Sragen. Agro- technology Research Journal . 3(2): 93-96. Thanuja,  B.,  &  R.  Parimalavalli.  2018.  Role  of Black  Rice  in  Health  and  Diseases. Int  J Health Sci Res . 8(2): 241-248. Vergara, B. S. 1995. Bercocok Tanam Padi. Pusat Nasional  PHT,  penerjemah.  Bogor  (ID): Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Pertanian, Balai Penelitian Tanaman Pangan Sukarami.  Terjemahan  dari :  A  Farmer’s Primer  on  Growing  Rice.
Widyaningtias,  L.  A.  M.,  P.  Yudono,  &  S. Supriyanta.  2020.  Identifikasi  Karakter Morfologi  dan  Agronomi  Penentu Kehampaan Malai Padi ( Oryza sativa L.). Vegetalika . 9(2): 399-413.