## S U R Y A    A B D I M A S
Vol. 8 No. 3 (2024) pp. 301 – 307
Available online at: http://jurnal.umpwr.ac.id/index.php/abdimas/index p-ISSN: 2580-3492 e-ISSN: 2581-0162

## Edukasi  Teknologi  Pengolahan  dan  Produk  Turunan  Dari  Aren Berupa Gula Semut Aren Untuk Masyarakat
Ridwanti Batubara  , Oding Affandi, Harisyah Manurung, Luthfi Hakim, Saleha Hannum, Ade Sri Rohani, Tarmidi, Syafrizal Helmi Situmorang, Suri Fadhilla, Novrida Harpah
Universitas Sumatera Utara Jln. Tridharma Ujung No. 1 Kampus USU Medan, 20155, Sumatera Utara, Indonesia | ridwanti@usu.ac.id | DOI: https://doi.org/10.37729/abdimas.v8i3.4127 |

## Abstrak
Produk utama tanaman aren sebagai hasil dari penyadapan nira pada bunga jantan dapat dijadikan produk gula maupun minuman. Permasalahan masyarakat desa Rumah Sumbul yang perlu ditanggulangi untuk mengembangkan  tanaman  ini  meliputi:  input  teknologi,  perbaikan  manajemen  produksi,  perbaikan pengolahan, dan pemasaran yang masih tradisional. Tujuan dari kegiatan edukasi yang dilakukan untuk mengenalkan pada masyarakat tentang teknologi pengolahan aren dan pengembangan produk turunan dari aren serta pemasarannya. Metode kegiatan meliputi pemberian edukasi tentang teknologi pengolahan aren dan  produk  turunan  aren  serta  pemasarannya,  dan  penyerahan  alat  pembuatan  gula  semut  aren,  serta diskusi dan pemberian kuisioner. Hasil edukasi dilihat dari kuisieoner adanya peningkatkan pengetahuan masyarakat tentang manfaat tanaman aren dan teknologi pengolahan aren serta produk-produk yang bisa dikembangkan dari pohon aren maupun nira aren. Tim pelaksana PPM mengharapkan masyarakat akan melakukan pengolahan nira aren mereka menjadi gula  semut  aren untuk dapat meningkatkan pendapat mereka.  Hasil  edukasi  menunjukkan  kesadaran  masyarakat  untuk  memproduksi  gula  semut  aren  guna peningkatan diversivikasi produk aren. Hasil yang semula hanya gula aren cetak menjadi beragam dengan adanya produk gula semut aren yang memiliki nilai jual yang lebih tinggi.
Kata Kunci : Pohon aren, Nira aren, Gula semut
This  work  is  licensed  under  a Creative  Commons  Attribution-NonCommercial  4.0 International License

## 1. Pendahuluan
Hasil  Hutan  Bukan  Kayu  (HHBK)  merupakan  bagian  dari  ekosistem  hutan  yang berperan terhadap alam maupun manusia. Beberapa HHBK yang sudah dimanfaatkan dan dikomersilkan  adalah  cendana,  gaharu,  sagu,  rotan,  aren,  sukun,  bambu,  sutera  alam, jernang, aneka tanaman obat, minyak atsiri, dan madu. Salah satu HHBK yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan merupakan salah satu sumber pencaharian masyarakat pedesaan adalah  Arenga  pinnata  atau  dikenal dengan enau atau aren. Aren merupakan salah satu HHBK yang banyak diproduksi, salah  satunya  produk  aren  adalah  nira (Marwah  et  al., 2020; Suhesti & Hadinoto, 2015) .
Hasil  Hutan  Bukan  Kayu  merupakan  bagian  dari  ekosistem  hutan  yang  memiliki peran ekologis maupun ekonomi dan telah dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar hutan baik secara langsung maupun tidak langsung.
Salah  satu  hasil  hutan  bukan  kayu  adalah  tumbuhan  aren  (A.  Pinnata Merr.)  yang merupakan  tumbuhan  multiguna  dan  bernilai  ekonomi  cukup  tinggi,  karena  seluruh bagian tumbuhan mulai dari daun sampai akar dapat dimanfaatkan (Febiana & Hidayatin, 2020; Marwah et al., 2020) .
Tanaman  aren  merupakan  salah  satu  jenis  tanaman  yang  memiliki  nilai  ekonomi tinggi. Semua bagian tanaman aren, mulai dari daun sampai ke akar dapat bermanfaat bagi manusia, baik sebagai sumber pangan, alat kerajinan, dan bahan bangunan. Pemanfaatan aren umumnya masih terbatas untuk  kebutuhan secara tradisional sehingga nilai tambah yang  diperoleh  belum  optimal.  Air  pada  tangkai  batangnya  menghasilkan  nira  yang kemudian sering diolah menjadi bioetanol bahan pengganti bahan bakar minyak. Akarnya serabut melebar merekat kuat ke bahan tanah sangat baik sebagai penahan erosi dan longsor serta  kemampuannya  menyerap  CO 2 dalam  jumlah  banyak  mendukung  mitigasi  gas rumah kaca sehingga dapat menekan pemanasan global (Mashud et al., 2013) . Pohon aren atau enau (Arenga pinnata Merr), merupakan pohon jenis  palma yang terpenting setelah kelapa (nyiur). Nira aren merupakan produk utama yang dihasilkan oleh pohon aren yang dapat dimanfaatkan untuk minuman yang disebut “saguer”, diolah menjadi gula merah cetak atau gula  semut.  Penggunaan  gula  merah  pada umumnya  oleh  masyarakat  dengan  cara diencerkan terlebih dahulu baik untuk minuman, makanan rumah tangga, maupun industri. Dengan mengolah nira aren menjadi gula cair akan mempermudah dalam penggunaan dan sebagai penganekaragaman  dari  produk nira aren (Irundu  et al., 2022; Kurniawan et al., 2023) .
Desa  Rumah  Sumbul  memiliki  luas wilayah sekitar  375 Ha  yang  terbagi menjadi  3 dusun. Wilayah perladangan/kebun rakyat merupakan wilayah terbesar di desa Rumah Sumbul  yakni  seluas  225  Ha.  Berdasarkan  kondisi  wilayah  maka  pengembangan  yang berpeluang besar di desa untuk pengembangan ekonomi ke depan adalah industri berbasis sumberdaya  alam  potensial.  Sumberdaya  alam  yang  potensial  di  desa  ini  adalah  aren. Proses produksi gula semut aren ini masih kebanyakan menggunakan teknologi manual dengan  tenaga  manusia  dalam  prosesnya,  sehingga  membutuhkan  waktu  yang  cukup lama  sehingga  memerlukan  biaya  yang  besar.  Dari  penelitian  sebelumnya  mengenai produksi  gula  semut,  yaitu  efektivitas  pembuatan  gula  semut  menggunakan  metode konvensional dan modern dapat diambil kesimpulan bahwa proses produksi pembutan gula  semut ini  memerlukan waktu  yang  cukup lama  yaitu  kurang  lebih  5 jam  atau  329 menit untuk proses pemasakan nira, kristalisasi, pengayakan dan pengeringan yang masih menggunakan tenaga manusia (Irundu et al., 2022) .
Berdasarkan latar belakang tersebut persoalan mitra pada desa Rumah Sumbul yaitu adanya keterbatasan pengetahuan tentang teknologi pengolahan aren dan pengembangan olahan produk dari aren. Produk ini sangat potensial untuk dikembangkan karena desa ini merupakan sentra produksi gula aren di Sibolangit. Minimnya minat masyarakat dalam mengolah air nira karena nilai ekonomi yang diperoleh relatif sangat rendah. Berkenaan dengan hal  tersebut  maka  mitra  dan  tim  pengusul  menyepakati  prioritas  permasalahan adalah adanya kebutuhan akan transfer ilmu pengetahuan dan teknologi pengolahan nira aren khususnya pengolahan turunan dari air nira. Hal ini didasari adanya potensi daerah setempat  yang  melimpah,  namun  belum  dimanfaatkan  secara  optimal  oleh  masyarakat sehingga  memiliki  nilai  ekonomi  yang  dapat  meningkatkan  kesejahteraan.  Selain  itu, terdapat  kebutuhan  akan  adanya  pendampingan  dan  pelatihan  terkait  pembuatan  dan pengembangan  produk  berbahan  nira  aren  atau  diversifikasi  produk  selain  tuak  yang selama ini diproduksi masyarakat. Tujuan pengabdian ini untuk mengedukasi teknologi pengolahan aren dan produk turunan aren kepada masyarakat.
Ridwanti Batubara , Oding Affandi, Harisyah Manurung, Luthfi Hakim, Saleha Hannum, Ade Sri Rohani, Tarmidi, Syafrizal Helmi Situmorang, Suri Fadhilla, Novrida Harpah

## 2. Metode
Kegiatan transfer ilmu pengetahuan dan teknologi melalui edukasi dilakukan pada di desa Rumah Sumbul, kecamatan Sibolangit. Kegiatan Edukasi berupa pemaparan materi dari tim pengabdian pada masyarakat (PPM) USU. Pesertanya kegiatan adalah aparat desa, petani  aren,  tokoh  masyarakat,  aparat  desa,  mahasiswa  MBKM  dan  mahasiswa  yang sedang melaksanakan kegiatan KKN di desa tersebut. Peserta diberikan kuisioner sebelum dan sesudah kegiatan. Pada saat edukasi dan pelatihan diberi kesempatan tanya jawab dan diskusi  untuk  meningkatkan  pengetahuan  dan  pemahaman  peserta.  Alur  pelaksanaan dapat dilihat pada Gambar 1 .
Gambar 1 . Alur Pelaksanaan Pengabdian

## 3. Hasil dan Pembahasan
Dalam  kegiatan  edukasi  ini  diberikan  gambaran  umum  tanaman  aren  yang merupakan  tanaman  multiguna,  artinya  hampir  seluruh  bagian  dari  tanaman  ini  dapat dimanfaatkan, misalnya nira (bahan utama gula aren, minuman, cuka dan alkohol), sumber enargi  bioethanol,  sumber  karbohidrat  (tepung),  bahan  campuran  minuman  (kolang- kaling), dan sebagai tanaman konservasi untuk lahan-lahan kritis. Pohon aren atau juga merupakan  tumbuhan  yang  menghasilkan  bahan-bahan  yang  digunakan  pada  industri, sehingga ragam produk yang dipasarkan memiliki varisi dengan bahan baku berasal dari pohon  aren,  sementara  itu  permintaan  akan  produk-produk  tersebut  untuk  kebutuhan ekspor maupun kebutuhan dalam negeri semakin meningkat. Selain itu, akar aren yang memiliki karakter menyebar dan cukup dalam di dalam tanah cocok digunakan sebagai vegetasi  dan  pencegahan  erosi  tanah.  Akar  aren  juga  dapat  digunakan  sebagai  bahan anyaman  dan  cambuk  karena  sifatnya  yang  kuat  dan  ulet,  serta  sebagai  bahan  obat tradisional  untuk  penyakit  kencing  batu,  disentri  dan  penyakit  paru (Harahap  & Syawaluddin, 2021) .
Kegaitan edukasi dilaksanakan secara luring bersama-sama dengan mitra kegiatan, adapun suasana kegiatan edukasi melalui pemaparan materi dapat dilihat pada Gambar 2 . Pemateri memaparkan bahwa tanaman aren memiliki fungsi konservasi dan fungsi ekonomi. Sebagai tanaman multi fungsi aren dapat memberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat sekitar hutan dengan memanfaatkan daun, batang, buah, dan niranya. Kolang-kaling dapat diperoleh dari biji buah aren yang setengah masak, pada tiap buah aren tersebut memiliki masing-masing 3 biji, sehingga setelah diolah dan diproses dengan cara khusus, maka kulit biji buah aren cenderung memiliki tekstur yang tipis, lembek dan berwarna kuning, inti biji (endosperm) berwarna putih agak bening dan lembek,  endosperm inilah yang akan diolah menjadi kolang-kaling (Tahnur et al., 2020).
Awal • Pemberian kuisioner sebelum kegiatan di mulai. Kegiatan • Edukasi berupa pemaparan materi dari Tim Pengabdian Pada Masyarakat (PPM) USU dan diskusi. Evaluasi • Pemberian kuisioner setelah kegiatan edukasi.

## Gambar 2. Suasana Pemaparan Materi oleh Tim PPM
Pohon  aren  memiliki  batang  bunga  dancalon  buah  kolang-kaling  yang  sejatinya  jika dilakukan proses pemotongan dan pengirisan akan menghasilkan air yang manis.  Masyarakat pada umumnya menira aren dan mengumpulkan tiap tetes nira tersebut yang digunakan sebagai minuman maupun diolah menjadi gula aren manis. Adapun proses penyadapan air bunga aren tersebut ditampung selama beberapa hari dari batang bunga kedalam botol atau tempat penampung lainnya. Apabila air nira hendak diolah menjadi gula maka setelah nira diambil dari batangnya, disaring dari kotoran dan serangga yang mungkin masuk atau terjatuh pada nira, kemudian dilakukan proses pemasakan hingga mencapai tekstur yang kental, setelah itu lelehan nira aren tersebut diletakkan pada cetakan dan dibiarkan sampai mengeras (Astuti  et  al.,  2019;  Silvia,  2017) .  Selain  itu,  air  nira  dari  pohon  aren  dapat difermentasikan dalam jangka waktu tertentu sehingga menjadi bahan baku minuman tuak, meskipun tuak adalah minuman tradisional, karena telah dilakukan fermentasi maka akan mengandung  alkohol.  Untuk  itu,  masyarakat  didorong  untuk  mengolahnya  kembali menjadi  produk  yang  memberi  nilai  tambah  yang  lebih  tinggi,  yaitu  pengolahan  gula semut kepada petani aren ( Gambar 3 ). Alat yang diberikan berupa alat pengkristal gula yang cara kerjanya mengkristalkan nira kental menjadi gula semut aren (Yusri, 2020) , alat penyerbuk dan saringan.
Pada edukasi ini juga dijelaskan bahwa batang bagian pucuk pohon aren yang masih muda (umbut) dapat dijadikan bahan makanan. Umbut juga bernilai ekonomi karena dapat dijual, sebagian masyarakat di desa Batu Buil menjualnya kepasar. Batang tanaman aren ditutupi oleh bulu-bulu yang berwarna hitam yang disebut ijuk. Ijuk yang berupa serat- serat ini menempel pada batang di pelepah daun, sedangkan tulang daun aren dapat dibuat sapu lidi (asir). Ijuk adalah bagian dari pelepah daun yang menyelubungi batang. Ijuk yang baik biasanya berasal dari pohon aren yang umurnya mencapai 5 tahun sebelum terjadi pembentukan bunga. Apabila pohon aren telah berbunga, hasil ijuk juga kembali sedikit dan mutunya rendah (Nuryanti et al., 2015) .
Gambar 3. Penyerahan Alat Pembuatan Gula Semut Aren
Ridwanti Batubara , Oding Affandi, Harisyah Manurung, Luthfi Hakim, Saleha Hannum, Ade Sri Rohani, Tarmidi, Syafrizal Helmi Situmorang, Suri Fadhilla, Novrida Harpah
Selain digunakan sebagai bahan minuman dan gula, aren juga merupakan tanaman yang menghasilkan bahan-bahan industri, sebagai contoh 5 produk utama yang dihasilkan pohon aren, yaitu 1) bunga jantan yang disadap akan menghasilkan nira untuk bahan gula merah (palm sugar, brown sugar); 2) buah mudanya  yaitu kolang-kaling; 3) ijuknya untuk bahan  tali,  atap  rumah  serta  filter  resapan  air  pada  bangunan;  4)  batang  aren  (bagian luarnya) merupakan kayu keras (ruyung) yang tahan  lapuk  yang  dijadikan  penerimaan tambahan  bagi  pengusaha  itu  sendiri;  5)  aren  juga  menghasilkan tepung  dari  empulur batang menjelang tanaman berbunga. Tepung aren didapat dari pati yang diekstrak dari batang  pohon  aren  yang  sudah  dewasa.  Batang  tanaman aren memiliki kandungan pati kurang lebih 26-37 persen namun setiap pohon  aren menghasilkan jumlah tepung yang bervariasi,  selain itu  tepung  aren juga memiliki  kandungan  protein  dan  lemak  rendah, karena  kandungannya  tersebut,  tepung  aren  banyak  dimanfaatkan  menjadi  bahan makanan (Apriliani et al., 2020) .
Setelah  kegiatan  pemaparan  materi,  selanjutnya  dilaksanakan  sesi  diskusi  antara pemateri  dengan  peserta  kegiatan.  Pada  kegiatan  diskusi  disampaikan  beberapa pertanyaan,  salah  satunya  tentang  pengolahan  produk  dan  kualitas  produk  hasil  olahan, khususnya  proses  fermentasi  nira  aren  hingga  menghasilkan  alkohol. Hasil  penyerahan alat  berupa  alat  pengaduk  dan  oven  pengering  untuk  pembuatan  gula  semut  aren  ini mendukung diversifikasi produk aren yang semula hanya gula aren cetak menjadi gula semut aren sebagai tambahan produk. Menurut (Pardi et al., 2019) pengeringan gula semut dilakukan dengan dua cara, yaitu pengeringan dengan sinar matahari selama 3-4 jam dan pengeringan dengan oven, suhu pengeringan berkisar 45 0 C  – 50 0 C selama 1,5 - 2 jam. Produk diversifikasi gula semut aren dapat dilihat pada Gambar 4 .

## Gambar 4. Produk Gula Semut Aren
Hasil  gula  semut  aren  ini  diharapkan  dapat  meningkatkan  tingkat  perekonomian masyarakat,  karena  dengan  perbedaan  harga  jual  gula  aren  cetak  biasa  yang  tergolong murah menjadi gula semut aren yang memiliki nilai ekonomi/nilai jual yang lebih tinggi. Hal ini sesuai dengan pendapat (Mulyadi, 2011) yang menyatakan kelebihan gula semut dibandingkan dengan gula merah (cetak) antara lain lebih mudah larut, daya simpan lebih lama,  bentuknya lebih menarik,  pengemasan  dan  pengangkutan  lebih mudah,  rasa  dan aromanya lebih khas serta harganya lebih tinggi daripada gula aren cetak biasa.
Kegiatan  edukasi  diakhiri  dengan  pemberian  kuisioner.  Hasil  kuisioner menunjukkan  bahwa  adanya  peningkatan  pengetahuan  masyarakat  terkait  produk- produk  yang  bisa  dikembangkan  dari  tanaman  aren.  Masyarakat  juga  semakin  faham bahwa  semua  bagian  tanaman  aren  berguna  serta  memberi  kemanfaatan  yang  besar khususnya  bagi  petani  aren.  Masyarakat  juga  semakin  terbuka  wawasannya  bahwa dengan sentuhan teknologi akan memberikan nilai tambah yang lebih bagi  produk dan dapat meningkatakan penghasilan masyarakat.

## 4. Kesimpulan
Kegiatan PPM yang dilakukan berupa edukasi dan pemberian alat pengolahan gula semut  meningkatkan  pengetahuan  masyarakat  tentang  aren  dan  teknologi  pengolahan produk berbahan aren. Hasil yang semula hanya gula aren cetak menjadi beragam dengan adanya  produk  gula  semut  aren  yang  memiliki  nilai  jual  yang  lebih  tinggi.  Terdapat pemahaman masyarakat tentang pengolahan potensi pohon aren menjadi produk dengan aneka manfaat, terutama niranya yang dapat disadap dan dioleh menjadi gula aren atau produk turunannya yaitu gula semut. Diharapkan pengembangan produk olahan dari aren dari desa akan semakin berkembang dan dengan adanya alat tambahan yang diberikan semakin meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi.

## Acknowledgement
Terima  kasih  kepada  Rektor  Universitas  Sumatera  Utara  atas  dukungan  dana  untuk kegiatan ini pada Program Pengabdian Kepada Masyarakat, pada Program Desa Binaan, Tahun  2023  dan  Kepada  Kepala  Desa  dan  Masyarakat  Rumah  Sumbul,  Kecamatan Sibolangit.

## Daftar Pustaka
Apriliani, M. K., Noor, T. I., & Yusuf, M. N. (2020). Analisis Nilai Tambah Agroindustri Tepung  Aren  (Studi  Kasus  di  Desa  Kertaharja  Kecamatan  Cijeungjing  Kabupaten Ciamis).
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh, 7(2), 301.
https://doi.org/10.25157/jimag.v7i2.2489
Astuti, W., Sulistyaningsih, T., & Prastiyanto, D. (2019). Peningkatan Kualitas Gula Aren Tradisional Produksi Desa Jawisari Kabupaten Kendal. Jurnal Puruhita, 1(1), 66–70.
Febiana,  T.  S.,  & Hidayatin,  S. (2020).  Pengemasan  dan  Pemasaran  Gula  Aren (Arrenga Pinnata Merr) Menangis Angen Produksi Desa Senaru Dusun Tanak Bisa Kecamatan Bayan Kabupaten Lombok Utara Tahun 2020. Jurnal Warta Desa (JWD), 2(1), 129–134. Harahap,  D.  E.,  &  Syawaluddin.  (2021).  Tanaman  Aren  Sebagai  Tanaman  Multi  Guna Dalam  Upaya  Peningkatan  Pendapatan  Keluarga  Petani  Di  Desa  Sialaman Kabupaten Tapanuli Selatan. J-Abdi Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 69–74. Irundu,  D.,  Khoiriyah,  M.,  &  Ritabulan,  R.  (2022).  Efektivitas  Pembuatan  Gula  Semut Menggunakan  Metode  Konvensional  dan  Modern.  Jurnal  Penelitian  Kehutanan BONITA, 4(1), 30. https://doi.org/10.55285/bonita.v4i1.1212
Kurniawan, B. D., Nugroho, D. A., & Munifatussaidah, A. (2023). Peningkatan Daya Saing UMKM Gula Semut Dusun Tangkisan II Melalui Digital Marketing. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bumi Raflesia, 6(2), 213–220.
Marwah, S., Hadjar, N., & Muhusana, M. (2020). Potensi Dan Pemanfaatan Tumbuhan Aren (Arenga  Pinnata  Merr.)  Di  Kawasan  Hutan  Kota  Kendari  Provinsi  Sulawesi Tenggara.
Jurnal Celebica : Jurnal Kehutanan Indonesia, 1(1), 22.
https://doi.org/10.33772/jc.v1i1.12377
Mashud, N. MALIANGKAY. R.B. , dan Nur, M. (2013). Pengaruh Pemupukan Terhadap Pertumbuhan Vegetatif Tanaman Aren Belum Menghasilkan. B. Palma, 14(1), 13–19.
Ridwanti Batubara , Oding Affandi, Harisyah Manurung, Luthfi Hakim, Saleha Hannum, Ade Sri Rohani, Tarmidi, Syafrizal Helmi Situmorang, Suri Fadhilla, Novrida Harpah
Mulyadi, A. F. (2011).  Studi Kelayakan Pendirian Unit  Pengolahan Gula Semut Dengan Berdasarkan data Badan Urusan. Proceeding Lokakarya Nasional Pemberdayaan Potensi
Keluarga Tani Untuk Pengentasan Kemiskinan, July, 1–6.
https://doi.org/10.13140/RG.2.1.5010.5367
Nuryanti,  S.,  Linda,  R.,  &  Lovadi,  I.  (2015).  Pemanfaatan  Tumbuhan  Arecaceae  (Palem- Paleman) Oleh Masyarakat Dayak Randu Di Desa Batu Buil Kecamatan Belimbing Kabupaten Melawi. Protobiont, 4(1).
Pardi, I. W., Yudiana, I. K., & Miskawi, M. (2019). Pelatihan dan Pendampingan Pembuatan Gula  Semut  di  Desa  Patoman  Kabupaten  Banyuwangi.  AKSIOLOGIYA :  Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 84. https://doi.org/10.30651/aks.v3i1.1792
Silvia, Y. (2017). Etnobotani Tumbuhan Anggota Arecaceae di Kecamatan Seulimum. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan Unsyiah, 2(2), 30–43.
Suhesti, E., & Hadinoto. (2015). Kabupaten Kampar ( Studi Kasus: Kecamatan Kampar Kiri Tengah ). Jurnal Kehutanan, 10(2), 16–26.
Tahnur,  M.,  Sribianti,  I.,  &  Padyla,  E.  (2020). Analisis  Nilai  Manfaat  Ekonomi  Tanaman Aren Di Desa Ko’Mara Kecamatan Polongbangkeng Utara Kabupaten Takalar. Jurnal Penelitian Kehutanan BONITA, 2(2), 9. https://doi.org/10.55285/bonita.v2i2.524
Yusri, A. Z. dan D. (2020). Optimalisasi Bahan Baku dan Kapasitas Kerja Alat Granulator pada Proses Pembuatan Gula Semut Aren. Jurnal Ilmu Pendidikan, 7(2), 809–820.