Hal 112-249 Yogyakarta Desember 2023 ISSN Online 2721-3137 ISSN Print 1411-593X

## ANALISIS  TEMPORAL  DAMPAK  PANDEMI  TERHADAP  PENDAPATAN  PEDAGANG  BUAH JERUK DI PASAR GEDE KOTA SURAKARTA
Taufiq Randi Ismail, Kusnandar, Erlyna Wida Riptanti

## DAYA  SAING  DAN  FAKTOR-FAKTOR  YANG  MEMPENGARUHI  EKSPOR  CENGKEH INDONESIA
Irene Kartika Eka Wijayanti, Ardhian Rachmanto

## TIPE  PARTISIPASI  ANGGOTA  KELOMPOK  WANITA  TANI  DALAM  PENGELOLAAN LUMBUNG MATARAMAN DI PADUKUHAN JAMBLANGAN SLEMAN
Afif Raihan Sumanto, Siti Hamidah

## ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN DALAM PEMBELIAN PRODUK OTAK-OTAK BANDENG DI KABUPATEN LAMONGAN: PENDEKATAN IPA DAN CSI

## M. Khairul Anam, Muntalim Muntalim, Suci Wulandari

## DAMPAK INDUSTRI ROTAN BAGI MASYARAKAT DESA HARGOSARI
Bukhori Al Jauhari, Didit Welly Udjianto, Joko Susanto

## INOVASI LAYANAN RITEL PANGAN MELALUI PENCIPTAAN NILAI BERSAMA: KOLABORASI BUSINESS-TO-BUSINESS KELOMPOK TANI DAN RITEL ONLINE BERBASIS START-UP
Hesty Nurul Utami, Sulistyodewi Nur Wiyono

## ANALISIS NILAI TAMBAH PADA PRODUK TAHU, TEMPE DAN SUSU KEDELAI DI INDUSTRI CV. SHUYA FADHAL
Endiyani Endiyani, Irhami, Umar Husein Abdullah, Mulla Kemalawaty, Fitri Handayani

## PERKEMBANGAN DAN SEBARAN INDUSTRI TEPUNG BERBASIS PANGAN LOKAL SEBAGAI UPAYA SUBSTITUSI TERIGU DI JAWA TIMUR
Fita Andikaningrum , Luh Putu Suciati, Ening Ariningsih

## ANALISIS  KELAYAKAN  USAHA  FINANSIAL  PADI  PROTOKOLER  PERTANIAN  ORGANIK  DI KABUPATEN NGAWI
Sumarji, Ratna Dewi Mulyaningtyas, Dwi Suryanningdyah Heni Untari

## MANAJEMEN  RISIKO  PENGOLAHAN  BAHAN  BAKU  GULA  DENGAN  METODE  HOUSE  OF RISK
Akhmad Gumono, Nanik Dara Senjawati , Wulandari Dwi Etika Rini
Vol. 24 No. 2 Desember 2023

## Penanggung Jawab :

## Dekan Fakultas Pertanian Universitas Pembangunan Nasional Veteran Yogyakarta

## Ketua Dewan Redaksi (Editor in Chief) :
Dr. Dwi Aulia Puspitaningrum, S.P., M.P. (Universitas Pembangunan Nasional Veteran Yogyakarta)
Dewan Redaksi (Editorial Board) :
1. Prof. Dr. Ir. Masyhuri (Universitas Gadjah Mada)
2. Dr. Ir. Widodo, M.P. (Universitas Muhammadiyah Yogyakarta)
3. Dr. Agr. Sc Ernoiz Antriyandarti (Universitas Sebelas Maret, Surakarta)
4. Dr. Ihsannudin. SP, MP (Univeristas Trunojoyo Madura)
5. Prof. Dr. Ir. Rahayu Relawati M.M. (Universitas Muhammadiyah Malang)
6. Liana Fatma Leslie Pratiwi, S.P., M.Sc. (Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta)
7. Ali Hasyim Al Rosyid,  S.P., M.Sc. (Universitas Pembangunan Nasional “Veteran”Yogyakarta)
8. Umar Khasan, S.Agr., M.P. (Universitas KH. A. Wahab Hasbullah Jombang)

## Mitra Bestari (Reviewer)
1. Prof. Subejo, S.P., M.Sc., Ph.D. (Universitas Gadjah Mada)
2. Arini Wahyu Utami, S.P., M.Sc., Ph.D. (Universitas Gadjah Mada)
3. Dr. Hani Perwitasari, S.P., M.Sc. (Universitas Gadjah Mada)
4. Dr. Susanawati, S.P., M.P. (Universitas Muhammadiyah Yogyakarta)
5. Zuhud Rozaki, S.P., M.App.Sc, Ph.D. (Universitas Muhammadiyah Yogyakarta)
6. Dr. Ir. Sugiharti Mulya Handayani, M.P. (Universitas Sebelas Maret, Surakarta)
7. Dr. Dimas Deworo Puruhito, S.P, M.P (Instiper Yogyakarta)
8. Dr. Aziz Muslim, M.Pd. (UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta)
9. Dr. Riyanti Isaskar, SP., M.Si. (Universitas Brawijaya)
10. Dr. Ir. Johanna Suek, M.Si (Universitas Nusa Cendana)
11. Dr. Ir. Nanik Dara Senjawati, M.P. (Universitas Pembangunan Nasional “Veteran”Yogyakarta)
12. Dr.Ir. Budi Widayanto, M.Si. (Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta)
13. Dr. Ir. Siti Hamidah, M.P. (Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta)
14. Dr. Eko Murdiyanto, S.P., M.Si. (Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta)
15. Dr. Wulandari Dwi Etika Rini, S.P., M.P. (Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta)
16. Dr. Antik Suprihanti, S.P., M.Si. (Universitas Pembangunan Nasional “Veteran”Yogyakarta)

## Penerbit:
Universitas Pembangunan Nasional Veteran Yogyakarta

## Pengelola :
Jurusan Agribinis Fakultas Pertanian Universitas Pembangunan Nasional Veteran Yogyakarta Jalan SWK No. 104 Lingkar Utara, Condongcatur, Sleman, Yogyakarta 55283 Telp.: (0274) 486816; Fax : (0274) 486693 Email : jdse@upnyk.ac.id
Vol.24  No.2 Desember 2023

## KATA PENGANTAR
Puji Syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas Rahmat dan Karunia Nya, Jurnal Dinamika  Sosial  Ekonomi  Volume  24  No.  2,  Desember  2023  akan  terbit  dan  kembali mengunjungi para pembaca dengan delapan (10) artikel yang mengkaji dinamika dan isu aktual sosial ekonomi pertanian. Artikel dalam edisi kali ini antara lain :  Analisis Temporal Dampak Pandemi  Terhadap  Pendapatan  Pedagang  Buah  Jeruk  di  Pasar  Gede  Kota  Surakarta,  Daya Saing  dan  Faktor-Faktor  yang  Mempengaruhi  Ekspor  Cengkeh  Indonesia,  Tipe  Partisipasi Anggota  Kelompok  Wanita  Tani  dalam  Pengelolaan  Lumbung  Mataraman  di  Padukuhan Jamblangan  Sleman,  Analisis  Persepsi  Konsumen  dalam  Pembelian  Produk  Otak-Otak Bandeng  di  Kabupaten  Lamongan:  Pendekatan  IPA  dan  CSI,  Dampak  Industri  Rotan  Bagi Masyarakat Desa Hargosari, Inovasi Layanan Ritel Pangan Melalui Penciptaan Nilai Bersama: Kolaborasi Business-To-Business Kelompok  Tani  Dan  Ritel  Online  Berbasis Start-Up , Analisis  Nilai  Tambah  Pada  Produk  Tahu,  Tempe  Dan  Susu  Kedelai  di  Industri  Cv.  Shuya Fadhal,  Perkembangan  dan  Sebaran  Industri  Tepung  Berbasis  Pangan  Lokal  sebagai  Upaya Substitusi  Terigu  di  Jawa  Timur,  Analisis  Kelayakan  Usaha  Finansial  Padi  Protokoler Pertanian  Organik  di  Kabupaten  Ngawi,  Manajemen  Risiko  Pengolahan  Bahan  Baku  Gula dengan Metode House of Risk.
Harapan  kami  semoga  artikel  yang  kami  muat  semakin  bermutu,  bermanfaat  bagi semua pihak serta memperkaya dan memperdalam pengetahuan dan pemahaman dalam bidang Sosial  Ekonomi  Pertanian.  Akhirnya  kepada  para  pembaca,  pakar  dan  pemerhati  di  bidang Sosial Ekonomi Pertanian, kami sampaikan selamat membaca.
Yogyakarta, Desember 2023
Redaksi Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi Pertanian