POTENSI DEDAK SORGUM RENDAH TANIN DALAM PAKAN TERHADAP PENAMPILAN PRODUKSI DAN KUALITAS DAGING AYAM KAMPUNG
Potency of Low Tannin Sorghum Bran in Diets on Productive Performance and Meat Quality of Native Chicken
Ahmad Mualif Abdurrahman 1)* Setiasih 1 , Siti Istiana 1 dan Sri Satya Antarlina 1
1) Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Timur
DOI: http://dx.doi.org/10.21111/agrotech.v6i3.4904
Terima  15 September 2020                Revisi 29 September  2020             Terbit  30  Desember 2020
Abstrak: Dedak sorgum merupakan hasil samping dari produksi tepung sorgum yang  masih dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Palatabiltas  yang rendah menjadi  salah  satu  kendala  pemakaian  dedak  sorgum  sebagai  pakan  ayam kampung.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  potensi penggunaan dedak sorgum sebagai pakan terhadap performa dan kualitas daging ayam kampung. 180 ekor DOC ayam kampung dibagi dalam 3 perlakuan dan 6 ulangan  menggunakan  rancangan  acak  lengkap  pola  searah  selama  60  hari. Perlakuan  yang  digunakan  adalah  perbedaan  level  dedak  sorgum  dalam  pakan, yaitu; 0% (control), 10% (T1), 20% (T2). Data yang diamati meliputi konsumsi pakan,  pertumbuhan,  konversi  pakan  dan  kualitas  daging.  Pemberian  dedak sorgum  sampai  dengan  20%  dalam  pakan  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap konsumsi pakan, pertumbuhan, konversi pakan, persentase karkas, dan kualitas daging  ayam  kampung.  Oleh  karena  itu,  dedak  sorgum  dapat  dimanfaatkan sebagai bahan pakan sumber energi sampai dengan 20% dalam pakan dan tidak berpengaruh terhadap performa dan kualitas daging ayam kampung.
Kata kunci: dedak sorgum, performa, kualitas daging,  ayam kampung
Abstract: Sorghum bran is a by-product of sorghum flour production which can still  be  used  as  animal  feed.  The  low  palatability  is  a  one  of  the  obstacles  in using  sorghum  bran  as  native  chicken  feed.  The  purpose  of  this  study  was  to
* Korespondensi email: rahman_011983@yahoo.com Alamat : Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Timur Jl. Raya Karangploso km 4 Malang Jawa Timur
determine  the  potential  use  of  sorghum  bran  as  feed  on  the  performance  and meat  quality  of  native  chicken.  180  DOC  native  chickens  were  divided  into  3 treatments and 6 replications using a completely randomized design for 60 days. The  treatments  used  were  different  level  of  sorghum  bran  usage  in  the  feed, namely;  0%  (control),  10%  (T1),  20%  (T2).  The  data  observed  included  feed consumption,  growth,  feed  conversion  ratio,  carcass  percentage  and  meat quality. Giving up to 20% sorghum bran in feed did not significantly affect the feed  consumption,  growth,  feed  conversion,  carcass  percentage,  and  meat quality  of  native  chicken.  Therefore,  sorghum  bran  can  be  used  as  an  energy source  of  feed  up  to  20%  and  has  no  negative  effect  on  the  performance  and quality of local chicken meat
Key words: sorghum bran, performance, meat quality, native chicken

## 1. Pendahuluan
Sorgum  merupakan  salah  satu  tanaman  yang  dikembangkan untuk  digunakan  sebagai  sumber  pangan  fungsional  untuk produksi tepung sebagai pengganti  gandum  dalam  produk pangan (Suarni,  2009).  Kendala  utama  penggunaan  sorgum  sebagai pangan adalah kandungan tannin  yang berpengaruh pada rasa dan bersifat antinutrisi yang akan menurunkan kualitas serapan nutrisi, utamanya  pada  pencernaan  protein  (Mkandawire  et  al.,  2013). Kandungan tannin tertinggi dari biji sorgum berada pada kulit biji (Cheng et al., 2009), sehingga, dalam proses produksinya, terlebih dahulu  dilakukan  pengupasan  kulit  sorgum  untuk  mengurangi kandungan  tannin  dalam  tepung  sorgum  yang  menghasilkan produk hasil samping berupa dedak sorgum.
Pemanfaatan  dedak  sorgum  yang  dihasilkan  sebagai  pakan ternak  ayam  belum  banyak  dilakukan  karena  terkendala  dengan rendahnya  palatabilitas  sebagai  akibat  adanya  kandungan  tannin
yang menyebabkan bau yang khas dan rasa sepat (Mangan, 1988). Redondo  et  al.,  (2014)  melaporkan  bahwa  keberadaan  tannin berpengaruh terhadap penggunaan nutrisi dalam tubuh ternak yang berdampak  pada  penurunan  produktifitas  dan  bahkan  kematian pada  ternak.  Kandungan  tannin  dalam  pakan  dilaporkan  dapat menurunkan  kecernaan  protein  (Smulikowska  et  al.,  2001)  yang akan berdampak terhadap penurunan produktivitas ayam (Marzo et al., 2002). Kandungan tannin lebih dari 13 g/kg pakan berpengaruh terhadap pertumbuhan ayam (Mangan, 1988).
Dedak  sorgum  mempunyai  kandungan  nutrisi  yang  setara dengan  dedak  padi  dan  jagung  yang  memungkinkan  sebagai substitusi untuk jagung dan dedak padi pada pakan ternak. Dedak sorgum  mempunyai  kandungan  lemak  kasar,  serat  kasar,  abu  dan total digestible nutrient berturut-turut yaitu 6,7%, 3,7%, 3,2% dan 92,4%  (Abdurrahman  dan  Susanti,  2018).  Ditengah  tingginya harga jagung dan dedak  padi,  pemanfaatan dedak sorgum  sebagai pakan  alternatif  diharapkan  dapat  mengurangi  biaya  produksi pemeliharaan ayam, sehingga dapat meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan peternak ayam. Mohamed et al., (2015) melaporkan bahwa  penggunaan  sorgum  sebagai  pengganti  jagung  sampai dengan 45% tidak berdampak negatif terhadap pertumbuhan ayam broiler.  Dalam  penelitian  sebelumnya,  penggunaan  dedak  sorgum sebagai pakan substitusi jagung dan dedak padi pada level 10 dan 20%  tidak  berpengaruh  terhadap  kandungan  glukosa  dan  protein
darah ayam kampung (Syafitri et al., 2018). Tujuan dari penelitian ini  adalah  untuk  mengetahui  potensi  penggunaan  dedak  sorgum rendah tannin sebagai pakan pengganti dedak padi dan atau jagung terhadap performa produksi dan kualitas daging ayam kampung.

## 2. Bahan dan Metode
Pengkajian  dilaksanakan  di  kandang  produksi  ayam  kampung unggul  BPTP  Jawa Timur  yang dilaksanakan selama 60 hari. 180 ekor  DOC  ayam  kampung  dibagi  dalam  3  perlakuan  dengan  6 ulangan  menggunakan  rancangan  acak  lengkap,  dimana  setiap ulangan  merupakan flock dengan  ukuran  1  m  x  1  m  yang menampung  10  ekor  ayam.  Perlakuan  yang  digunakan  adalah pemberian  dedak  sorgum  dalam  ransum  dengan  level  0  (control), 10%  (T1),  dan  20  %  (T2)  (Tabel  1).  Dedak  sorgum  yang digunakan  merupakan  hasil  samping  penyosohan  sorgum  varietas KD-4, dengan kandungan tannin sebesar 0,97 g/kg (Abdurrahman dan  Susanti,  2018).  Pada  2  minggu  pertama  ayam  diberi  pakan kontrol  dan  hari  ke-15  sampai  dengan  hari  ke-60  ayam  diberi pakan sesuai dengan perlakuan. Pakan dan air minum diberikan 2 kali  sehari  pagi  dan  sore  secara adlibitum. Data  yang  diamati meliputi  kandungan  nutrisi  pakan,  konsumsi  pakan,  pertambahan bobot  badan  harian  (PBBH),  rasio  konversi  pakan,  dan  kualitas fisik  dan  kimia  daging  yang  dihasilkan.  100  gram  sampel  pakan konsetrat  diambil  dan  dikirim  ke  Laboratorium  untuk  dianalisa
proksimat  pakan.  Data  konsumsi  pakan  diperoleh  dengan menimbang  pakan  yang  diberikan  dan  sisa  pakan  setiap  pagi. Pertambahan bobot badan harian yang diperoleh merupakan selisih dari  bobot  badan  hari  ke-15  dan  hari  ke-60  dibagi  jumlah  hari perlakuan.  Rasio  konversi  pakan  diperoleh  dari  perbandingan jumlah  pakan  yang  dikonsumsi  terhadap  bobot  badan  yang dihasilkan.  100  gram  daging  bagian  dada  diambil  setelah  ayam dipotong,  disimpan  dalam  freezer  dan  dikirim  ke  laboratorium untuk  dianalisa  kualitas  fisik  dan  kimianya.  Data  yang  diperoleh dianalisa menggunakan prosedur General Linier Model menggunakan  program  SAS.  Uji  lanjut  menggunakan  uji Duncan Multiple  Rangen  Test (DMRT)  apabila  didapat  variable  yang berbeda secara signifikan.
Tabel 1. Komposisi ransum pakan ayam kampung
No Bahan Pakan Perlakuan (%) Control T1 T2 1. Pakan Komersial * 39,85 39,85 39,85 2. Jagung 35 30 25 3. Dedak halus 15 10 5 4. Tepung ikan 9 9 9 5. dedak sorgum 0 10 20 6. Mineral 1 1 1 7. Lysine 0.1 0.1 0.1 8. Methionin 0.05 0.05 0.05
Keterangan:  *Pakan  komersial  dengan  kandungan  energi  metabolis  3050-3150 Kcal/kg dan protein 22-23%

## 3. Hasil dan Pembahasan
Dalam  penelitian  ini  dedak  sorgum  digunakan  pada  level  0 (kontrol),  10%  (T1)  dan  20%  (T2)  dalam  ransum  pakan. penambahan  dedak  sorgum  mengurangi  penggunaan  dedak  padi dan  jagung.  Penambahan  dedak  sorgum  dalam  ransum  perlakuan sebesar  10%  (T1)  dan  20%  (T2)  mengurangi  penggunaan  jagung 14% (T1) dan 28% (T2) serta dedak halus sebesar 33,3% (T1) dan 66,6%  (T2)  (Tabel  1).  Namun,  Penambahan  dedak  sorgum  tidak berpengaruh  terhadap  kandungan  nutrisi  pada  ransum  pakan (Tabel  2).  Penggunaan  dedak  sorgum  sebagai  pakan  alternative pengganti  jagung  dan  dedak  padi  tidak  berpengaruh  secara signifikan  (p>0,05)  terhadap  konsumsi  pakan,  pertambahan  bobot badan harian (PBBH), feed conversion ratio (FCR), dan persentase karkas (Tabel 3).
Penambahan  dedak  sorgum  sampai  dengan  20%  tidak berpengaruh  terhadap  palatabilas  ransum  dimana  dengan penambahan  dedak  sorgum  tidak  merubah  konsumsi  pakan  ayam kampung.  Hal  ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian  Tandiang  et  al., (2014),  dimana  penggunaan  sorgum  dengan  kandungan  tannin rendah  sebagai  pengganti  jagung  tidak  berpengaruh  terhadap konsumsi  pakan  ayam  broiler.  Mohamed  et  al.,  (2015)  juga melaporkan bahwa penggunaan sorgum sampai dengan 18% dalam ransum  ayam  broiler  tidak  berpengaruh  terhadap  konsumsi pakannya.  Kwari  et  al.,  (2012)  juga  melaporkan  bahwa
penggunaan  sorgum  rendah  tannin  dalam  pakan  ayam  broiler sebanyak  11%,  tidak  merubah  konsumsi  pakannya,  akan  tetapi pada  ransum  dengan  kandungan  sorgum  di  atas  20%  mampu meningkatkat  konsumsi  pakan  ayam  broiler.  Hasil  berbeda  juga dilaporkan  oleh  Saleh  et  al.,  (2019)  yang  menunjukkan peningkatan  konsumsi  pakan  dengan  penambahan  sorgum  rendah tannin sampai dengan 56,6% di dalam ransum ayam broiler.
Tabel 2. Kandungan nutrisi ransum pakan ayam kampung
Kandungan nutrisi Perlakuan Control T1 T2 Bahan kering (%)* 88,34 88,02 88,46 Abu (%)* 8,34 8,74 8,54 Protein kasar (%)* 14,83 14,17 14,66 Lemak kasar (%)* 5,09 4,56 4,83 Serat kasar (%)* 11,43 11,67 11,47 Energi total (Kcal/Kg)* 3865,50 3834,40 3880,50 Energi Metabolis (Kcal/Kg) # 2873,78 2807,34 2847,93 P (%)* 3,25 3,12 3,15 Ca (%)* 0,6 0,43 0,43 Keterangan : * Hasil analisa Lab. Nutrisi dan Pakan Loka Penelitian Sapi Potong Grati
# Hasil perhitungan dengan rumus wiseman (1987) dalam Mohamed et al., (2015) Energi Metabolis (Kcal/kg DM) = 3951 + 54,4 EE – 88,7  CF – 40,8 Ash
Tabel  3.  Efek  penggunaan  dedak  sorgum  terhadap  performa
produksi ayam kampung Parameter Perlakuan Control T1 T2 Konsumsi pakan (gram) 86,72 87,47 86,71 PBBH (gram) 17,05 16,62 16,62 FCR (gram/gram) 5,1 5,1 5,1 Persentase karkas (%) 64,1 62,7 63,7
Keterangan:  PBBH  (Pertambahan  bobot  badan  harian),  FCR  (feed  conversion ratio).
Penggunaan  dedak  sorgum  sampai  dengan  20%  dalam  ransum pakan  ayam  kampung  tidak  mempunyai  dampak  yang  nyata terhadap  PBBH  (Tabel  3).  Mohamed  et  al.,  (2015)  melaporkan bahwa  penggunaan  sorgum  rendah  tannin  pada  ayam  broiler sampai  dengan  18%  tidak  berpengaruh  secara  signifikan  terhadap pertambahan  bobot  badan  harian.  Bahkan,  penggunaan  sorgum rendah  tannin  sampai  dengan  51,85%  dalam  ransum  tidak berpengaruh terhadap PBBH ayam broiler umur 28-63 hari (Kwari et  al.,  2020).  Nyachoti  et  al.,  (1996)  juga  melaporkan  bahwa penggunaan sorgum sampai dengan 56,25% dalam ransum sebagai pengganti jagung tidak berdampak pada PBBH ayam Broiler umur 0-21 hari.
Nilai  FCR  juga  tidak  terpengaruh  dengan  penggunaan  dedak sorgum  sampai  dengan  20%  dalam  ransum  (Tabel  3).  Hasil penelitian  Mohamed  et  al.,  (2015)  menunjukkan  bahwa
penggunaan  sorgum  rendah  tannin  sampai  dengan  18%  tidak berpengaruh secara signifikan terhadap FCR ayam broiler, bahkan nilai  FCR  tidak  berubah  dengan  penggunaan  sorgum  sampai dengan  48,82%  dalam  ransum  ayam  broiler  umur  28-63  hari (Kwari  et  al.,  2012).  Bahkan,  Saleh  et  al.,  (2019)  melaporkan bahwa  penggunaan  sorgum  rendah  tannin  sampai  dengan  56,6% dalam ransum juga tidak berdampak terhadap efisiensi pakan ayam broiler.    Nilai  FCR  yang  mencapai  angka  5,1  g/g  menunjukkan bahwa  konsumsi  pakan  ayam  yang  cukup  tinggi  dikarenakan kandungan  protein  dan  energy  metabolis  pakan  yang  diberikan sangat  rendah  yaitu  14  %  dan  2800  kcal/kg.  Hal  ini  sebagaimana laporan penelitian Kusnadi et al., (2014), dimana ayam yang diberi pakan  dengan  kandungan  protein  dan  energi  yang  rendah  akan mengkonsumsi  pakan  yang  lebih  tinggi  untuk  memenuhi kebutuhan  nutrisinya  dibanding  dengan  ayam  yang  diberi  pakan dengan kandungan protein dan energi yang tinggi.
Persentase  karkas  ayam  kampung  tidak  terpengaruh  secara nyata  dengan  penambahan  level  dedak  sorgum  rendah  tannin dalam pakan yaitu antara 62 sd 64% (Tabel 3). Hasil penelitian ini sama  dengan  laporan  penelitian  Medugu  et  al.,  (2010)  bahwa penggunaan sorgum rendah tannin dalam pakan tidak berpengaruh secara  signifikan  terhadap  persentase  karkas  ayam  broiler.  Berat bagian  karkas  ayam  broiler  juga  tidak  terpengaruh  dengan penggunaan  sorgum  sampai  dengan  28%  dalam  ransum  (Bulu  et
al.,  2018).  Garcia  et  al.,  (2013)  melaporkan  bahwa  persentase karkas ayam broiler tidak berubah dengan penggunaan pakan yang mengandung dedak sorgum sebanyak 20,15%.
Tabel 4. Efek penggunaan dedak sorgum terhadap kualitas daging
Parameter Perlakuan Control T1 T2 pH 5,3 5,2 5,3 Kadar Air (%) 72,2 71,9 71,5 Susut Masak (%) 20,7 20,9 18,7 Daya Ikat Air (%) 24,5 24,5 24,7 Keempukan (%) 2,6 2,5 2,5 Kolagen (%) 1,5 1,5 1,5 Lemak (%) 3,0 2,5 2,5 Protein (%) 23,0 22,6 23,0
Keterangan: Hasil analisa Laboratorium Ilmu Daging Fakultas Peternakan UGM
Penggunaan  dedak  sorgum  sampai  dengan  20%  dalam  ransum pakan  tidak  berpengaruh  secara  signifikan  terhadap  kualitas  fisik daging  yang  meliputi  pH,  kadar  air,  susut  masak,  daya  ikat  air, keempukan  dan  kimia  daging  yang  meliputi  kandungan  kolagen, lemak dan protein daging pada ayam kampung. Cordova-Noboa et al.,  (2018)  melaporkan  penggunaan  ransum  yang  mengandung sekitar  20%  dedak  sorgum  didalamnya  tidak  berpengaruh  secara nyata terhadap pH dan kualitas fisik daging ayam broiler (daya ikat air,  susut  masak  dan  keempukan).  Hasil  berbeda  dilaporkan  oleh Yudiastari et al., (2018), penggunaan sorgum pada level 14% atau
lebih berpengaruh terhadap penurunan kadar  air,  susut masak dan kandungan  lemak  dan  pada  level  21%  atau  lebih  berpengaruh terhadap daya ikat air daging ayam broiler.
Penggunaan  dedak  sorgum  dalam  ransum  ayam  kampung sampai  dengan  20%  tidak  berpengaruh  terhadap  penampilan produksi dan kualitas daging ayam kampung. Hal ini menunjukkan bahwa  kandungan  tannin  yang  rendah  dalam  dedak  sorgum  tidak berpengaruh  terhadap  absorpsi  nutrient  dan  penggunaan  nutrisi dalam  tubuh  ayam.  Penggunaan  sorgum  rendah  tannin  sampai dengan  28,3%  tidak  berpengaruh  terhadap  kecernaan  protein  dan bisa meningkatkan produktivitas ayam broiler (Saleh et al., 2019). Penggunaan  sorgum  sampai  dengan  30%  dengan  kandungan tannin 1% tidak berpengaruh secara signifikan terhadap kecernaan serat kasar dan protein kasar ayam broiler (Sunu et al., 2014). Hal ini  juga  didukung  penelitian  awal  yang  menunjukkan  bahwa penggunaan  dedak  sorgum  sampai  dengan  20%  dalam  ransum tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  kandungan  glukosa  dan  protein darah  (Syafitri et  al., 2018).  Kwari  et  al.,  (2012)  melaporkan bahwa  penggunaan  sorgum  rendah  tannin  tidak  berpengaruh terhadap metabolisme ayam dimana profil darah ayam broiler tidak berubah, akan tetapi pada ransum dengan kandungan sorgum lebih dari  20%  berpengaruh  secara  signifikan  terhadap  kandungan  sel darah  merah,  sel  darah  putih, Heterophils,  monocytes, dan lymphosites ayam  broiler,  meskipun  masih  dalam  rentang  batas
normal.  Penggunaan  tannin  kurang  dari  1%  dapat  berfungsi sebagai  antioksidan    dan  berpotensi  untuk  meningkatkan  kualitas daging ayam broiler (Ebrahim et al., 2015; Saleh et al., 2019).

## 4. Kesimpulan
Penggunaan  dedak  sorgum  sampai  dengan  20%  sebagai substitusi jagung dan dedak padi dalam ransum tidak berpengaruh terhadap performa produksi dan kualitas daging ayam kampung.

## 5. Referensi
Abdurrahman, A. M., dan I. Susanti, 2018. Potensi Dedak Sorgum Varietas  Lokal  Lamongan  (Kd-4)  Sebagai  Pakan  Alternatif. PP  13-15.  Prosiding  Seminar  Nasional  Hasil  Penelitian Pangan dan Hasil Pertanian, Yogyakarta, 30-31 Agustus 2018
Bulu, S., I. G. A. S. Rejeki, dan N. K. Mardewi, 2018. Pemakaian Sorgum  (Sorghum  Bicolor  L.)  Sebagai  Bahan  Substitusi Jagung  (Zea  Mays  L.)  Pada  Ransum  Terhadap  Berat  Bagian Bagian  Karkas  Ayam  Broiler  Umur  6  Minggu.  Gema  Agro, 23(2): 124-128
Cheng,  S.,  Yi  Sun,  and  L.  Halgreen.  2009.  The  Relationship  of Sorghum  Kernel  Pericarp  and  Testa  Characteristic  with Tannin Content. Asian Journal of Crop Science, 1: 1-5.
Cordova-Noboa,  H.  A.,  E.  O.  Oviedo-Rondon,  A.  H.  Sarsour,  J.
Barnes, P. Ferzola, M. Rademacher-Heilshorn, and U. Braun. Performance,  Meat  Quality,  And  Pectoral  Myopathies  Of
Broilers Fed Either Cornor Sorghum Based Diets
Supplemented  With  Guanidinoacetic  Acid.  Poult.  Sci.  J.,  97:
2479-2493
Ebrahim,  R.,  J.  B.  Liang,  M.  F.  Jahromi,  P.  Shokryazdan,  M. Ebrahimi, W. L. Chen and Y. M. Goh, 2015. Effects of Tannic Acid  on  Performance  and  Fatty  Acid  Composition  of  Breast Muscle  in  Broiler  Chickens  Under  Heat  Stress.  Ital.  J.  Anim.
Sci. 14:572-577
Kusnadi,  H.,  J.  H.  P.  Sidadolog,  Zuprizal  dan  H.  P.  Wardono,
2014.  Pengaruh  Tingkat  Protein  dengan  Imbangan  Energi yang  Sama  Terhadap  Pertumbuhan  Ayam  Leher  Gundul  dan Normal sampai Umur 10 Minggu. Buletin Peternakan, 38 (3): 163-173
Marzo,  F.,  E.  Urdaneta,  S.  Santidrian,  2002.  Liver  proteolytic
activity in tannic acid-fed birds. Poultry Sci. 81:92-94.
Mangan,  J.  L.,  1988.  Nutritional  Effects  of  Tannins  in  Animal
Feeds. Nutrition Research Reviews, 1: 209-231.
Medugu,  C.  I.,  I.  D.  Kwari,  J.  Igwebuike,  I.  Nkama,  I.  D.
Mohammed  and  B.  Hamaker,  2010.  Carcass  and  Blood Components  of  broiler  chickens  fed  sorghum  or  millet  as
replacement for maize in the semi arid zone of Nigeria. Agric. Biol. J. N. Am., 1(3): 326-329
Mkandawire, N.  L., R. C. Kaufman, S. R. Bean, C. L. Weller, D. S.  Jackson,  and  D.  J.  Rose,  2013.  Effect  of  Sorghum (Sorghum  bicolour  (L.)  Moench)  Tannins  on  α-Amylase Activity  and  in  Vitro  Digestibility  of  Starch  in  Raw  and Processed Flours. J. Agric. Food Chem., 61(18): 4448-4454.
Mohamed,  A.,  M.  Urge,  and  K.  Gebeyew,  2015.  Effects  of Replacing  Maize  with  Sorghum  on  Growth  and  Feed Efficiency  of  Commercial  Broiler  Chicken.  J.  Veterinar  Sci Technolo, 6: 224. DOI: 10.4172/2157-7579.1000224
Nyachoti, C. M., J. L. Atkinson, and S. Leeson, 1996. Response of Broiler  Chicks  Fed  a  High-Tannin  Sorghum  Diet.  J.  Appl. Poult. Res., 5 (3): 239-245
Redondo,  L.  M.,  P.  A.  Chacana,  J.  E.  Dominguez  and  M.  E.  F.
Miyakawa,  2014.  Perspectives  in  the  use  of  tannins  as alternative  to  antimicrobial  growth  promoter  factors  in poultry.  Frontier  in  Microbiology    5(118):  1-7.  doi: 10.3389/fmicb.2014.00118
Saleh A. A., A. M. Abudabos , M. H. Ali and T. A. Ebeid, 2019.
The  effects  of  replacing  corn  with  low-tannin  sorghum  in broiler’s  diet  on  growth  performance,  nutrient  digestibilities, lipid  peroxidation  and  gene  expressions  related  togrowth  and
antioxidative properties.  Journal  of Applied Animal Research 47(1): 532-539
Smulikowska,  S.,  B.  Pastuszewska,    E.    Switch,  A.  Ochtabinska,
A. Mieczkowska,  V. C.  Nguyen  and L. Buraczewska, 2001.
Tannin  content  affects  negatively nutritive value of pea  for monogastrics. J. Anim. Feed. Sci. 10: 511-523.
Suarni,  2009.  Potensi  Tepung  Jagung  dan  Sorgum  sebagai Substitusi  Terigu  dalam  Produk  Olahan.  Iptek  Tanaman Pangan 4(2):181-193
Sunu,  P.,  B.  Sukamto,  dan  E.  Suprijatna,  2014.  Penggunaan
Sorgum  dan  Kulit  Pisang  yang  Terolah  Secara  Kimiawi Terhadap Kecernaan Nutrien pada Ayam Broiler. Agromedia, 32(1): 25-36
Syafitri,  W.,  A.  M.  Abdurrahman,  and  S.  S.  Antarlina,  2018.
Proceedings  of  the  Universal  Academic  Cluster  International Autumn Conferences. pp 80-85.  Tokyo, Japan, 17-19 October 2018
Tandiang, D. M., M. T. Diop, A. Dieng, G. M. L. Yoda, N. Cisse and  Moula  Nassim,  2014.  Effect  of  Corn  Substitution  by Shorgum  Grain  with  Low  Tannin  Content  on  Broilers Production;  Animal  Performance,  Nutrient  Digestibility  and Carcass Characteristics. Int. J. Poult. Sci. 13(10): 568-574
Yudiastri,  N.  M.,  L.  Suarini,  N.  K.  E.  Suwitari,  I.  N.  Kaca,  Y.
Tonga,  2018.  Quality  of  Broiler  Meat  That  Is  Given Sorgum  As  A  Corn  Replacement.  Proceedings  of  the  1st Warmadewa  Research  and  Development  Seminar (WARDS); Bali, 30 Oktober 2018