Agro Bali : Agricultural Journal                                                                                        e-ISSN 2655-853X Vol. 6 No. 2: 479-491, July 2023 https://doi.org/10.37637/ab.v6i2.1253

## Strategi Pengembangan Agribisnis Kopi Robusta sebagai Wujud Penguatan Ekonomi Kerakyatan Pedesaan di Kecamatan Lembang Kabupaten Pinrang, Sulawesi Selatan, Indonesia
Robusta Coffee Agribusiness Development Strategy as a Form of Strengthening Rural Community Economy in Lembang District, Pinrang Regency, South Sulawesi, Indonesia
Andi Tenri Lawa Putri Lanrang Haris 1 , Rahmawati Tahir 2 , Andi Iva Mundiyah 3♥ , Andi Werawe Angka 4 1 Management Study Program, STIE Tri Dharma Nusantara, Makassar, Indonesia
2 Fishery Agribusiness Study Program, Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Yapi Bone, Indonesia
3 Agribusiness Study Program, Universitas Mataram, Indonesia
4 Agribusiness Study Program, Universitas Sulawesi Barat, Indonesia
* Corresponding author email: andiva@unram.ac.id
Article history : submitted: February 18, 2023; accepted: July 28, 2023; available online: July 31, 2023 Abstract.  Pinrang  Regency  is  one  of  the  coffee-producing  areas  in  South  Sulawesi  Province.  The  famous  type  of robusta  coffee  from  2018  until  now  is  Basseang  coffee.  The  factors  underlying  the  research  include:  Interest  of farmers to become entrepreneurs, has not applied the right technology, the potential of coffee businesses/land is very large  and  can  be  developed  but  has  not  been  utilized  optimally,  the  formation  of  farmer  groups,  the  existence  of cooperatives has not been utilized, capital, marketing relies on mediators, there are no partners. This study aims to determine  excellence,  create  sustainable  business  opportunities,  describe  productive  economic  potential  and formulate strategic priorities in developing robusta coffee agribusiness in Lembang District. The sampling technique uses purposive sampling with a descriptive qualitative approach. The number of respondents was 39, and the results were analyzed using SWOT analysis. The results showed that robusta coffee in Lembang District has great potential but  needs  to  be  improved  in  quality  with  regular  assistance  carried  out  by  district-level  government  officials  to control the quality of coffee produced so that it can be standardized. The importance of standardizing the quality of coffee is carried out so that it is easily marketed. In addition, assistance is also carried out to educate farmers to use cooperatives as institutions that can help sell their products at more competitive prices. The concept of productive, efficient and competitive people's economic development can be achieved. The basic policies that need to be applied are  strengthening  upstream  sub-systems,  empowering  cultivation  sub-systems  and  strengthening  downstream  sub- systems  to  create  added  value  in  the  form  of  coffee  beans  and  produce  superior  final  products  in  the  form  of packaged  ground  coffee.  In  addition,  establishing  clear  partnerships  with  cooperatives  or  associations  will continuously maintain coffee price stability, affecting farmers' income and welfare.
Keywords: agribusiness; community; economy; robusta coffee .
Abstrak. Kabupaten Pinrang  merupakan salah  satu daerah penghasil kopi  di Provinsi Sulawesi Selatan. Jenis kopi robusta yang terkenal sejak tahun 2018 hingga kini yaitu kopi Basseang.  Faktor  yang  mendasari  penelitian  ini: Minat  petani  menjadi  wirausaha,  belum  menerapkan  teknologi  yang  tepat,  potensi  usaha/lahan  kopi  sangat  besar namun belum bisa dioptimalkan, terbentuknya kelompok tani, keberadaan koperasi belum dimanfaatkan, permodalan, pemasaran  mengandalkan  tengkulak,  tidak  ada  mitra.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  keunggulan, menciptakan peluang bisnis secara berkesinambungan, mendeskripsikan potensi ekonomi produktif dan merumuskan prioritas strategi dalam pengembangan agribisnis kopi robusta di Kecamatan Lembang. Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling dengan pendekatan kualitatif deskriptif. Jumlah responden 39 orang dan dianalisis menggunakan  analisis  SWOT.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  kopi  robusta  di  Kecamatan  Lembang  sangat potensial  namun  perlu  ditingkatkan  kualitasnya  dengan  pendampingan  rutin  yang  dilakukan  oleh  perangkat pemerintah tingkat kabupaten guna mengontrol kualitas kopi yang dihasilkan agar dapat terstandarisasi. Pentingnya standarisasi  kualitas  kopi  yang  dilakukan  agar  mudah  dipasarkan.  Selain  itu  pendampingan  juga  dilakukan  untuk mengedukasi  para  petani  agar  memanfaatkan  koperasi  sebagai  lembaga  yang  dapat  membantu  menjual  hasil produksinya  dengan  harga  yang  lebih  kompetitif.  Dengan  begitu  konsep  pengembangan  ekonomi  kerakyatan  yang produktif, efisien dan berdaya saing dapat dicapai. Kebijakan dasar yang perlu diterapkan yaitu penguatan sub-sistem hulu,  pemberdayaan  sub-sistem  budidaya  dan  memperkuat  sub-sistem  hilir  sehingga  mampu  menciptakan value added berupa biji kopi dan menghasilkan produk akhir yang unggul berupa kopi bubuk kemasan. Selain itu jalinan kemitraan  yang  jelas  dengan  koperasi  atau  asosiasi  secara  kontinu  akan  menjaga  stabilitas  harga  kopi,  sehingga akan memengaruhi pendapatan dan kesejahteraan hidup para petani.
Kata kunci: agribisnis; ekonomi; kerakyatan; kopi robusta

## PENDAHULUAN
Pembangunan  daerah  pada  dasarnya merupakan  bagian  internal  dari  pembangunan nasional  dan  tidak  dapat  dipisahkan  dari  pola pembangunan  nasional  untuk  mewujudkan masyarakat  adil  dan  merata  (Hariance  et  al., 2016). Salah  satu  upaya  pembangunan pedesaan  yang  saat  ini  sedang  diperkenalkan adalah  pendekatan One  Village  One  Product (OVOP). Masyarakat  yang  mengembangkan potensi yang dimiliki daerah secara terintegrasi  untuk  meningkatkan  pendapatan dan  kesejahteraan  sebagai  suatu  pendekatan pembangunan dari dalam (endogenous development) yang  memanfaatkan  potensi wilayah  sebagai  modal  dasar  dengan  tetap menjaga kelestarian lingkungan, maka masyarakat  daerah  dapat  mengembangkan kearifan lokal dengan mendorong berkembangnya semi  secondary-industry. Hal ini memberikan pengertian bahwa masyarakat mengolah  dan  memberikan  nilai  tambah produk  primer  yang  dihasilkan.  Dengan pemahaman  bahwa  kekuatan  ekonomi  yang selama ini tersembunyi di pedesaan diharapkan dapat terangkat dengan mengembangkan
pendekatan
OVOP
(Pasaribu, 2016) . Dimana sektor pertanian dan perkebunan  menjadi  pilihan  penting  karena posisinya  yang  berdasar  sumber-sumber sendiri (domestic resources based) dan bertitik sentral  dengan  mengutamakan  kepentingan rakyat.
Oleh  sebab  itu  dibutuhkan  usaha  untuk menciptakan  iklim  bisnis  yang  positif, membangun citra agribisnis daerah, mengembangkan  ekonomi  berbasis  kepada sumber  daya  yang  terbarukan,  menciptakan inovasi  dan  kreativitas  yang  merupakan keunggulan kompetitif suatu daerah. Ekonomi kreatif  menekankan  pada  penemuan  barang dan  jasa  yang  mengandalkan  keahlian,  bakat, dan  kreativitas  sebagai  kekayaan  intelektual. Ekonomi kreatif dapat dijadikan model dalam
menghadapi tingkat persaingan yang kompetitif,  sehingga  mampu  menciptakan value  added bagi  perkembangan  agribisnis nasional.  Hal  ini  sejalan  dengan  pendapat (Rini  &  Amaliyah,  2019)  yang  menyatakan bahwa keberadaan ekonomi kreatif memberikan dampak positif dalam mengurangi tingkat pengangguran dan akhirnya akan meningkatkan tingkat perekonomian daerah. Kecamatan
Lembang, Kabupaten Pinrang  merupakan  salah  satu  daerah penghasil  kopi  di  Provinsi  Sulawesi  Selatan yang  biasa  dikenal  dengan  nama  kopi Basseang.  Wilayah  penghasil  kopi  ini memiliki  luas  lahan  398  Ha  dengan  luas panen  310  Ha  dan  rata-rata  produksinya mencapai  288  ton  (Dpmpstp.sulselprov, 2020).  Tahun  2018  jumlah  produksinya mencapai  219  ton  (Ripal  et  al.,  2021).  Kopi merupakan  komoditas  perkebunan  yang memiliki nilai ekspor tinggi dalam peningkatan  pendapatan  nasional,  melalui cukai  dan  devisa.  Akan  tetapi  banyak  faktor penyebab  yang  mempengaruhi  nilai  suatu produk sampai ke konsumen, khususnya pada faktor  pemasaran  kopi  (Lada  et  al.,  2021). Dari  sudut  ekonomi,  pengembangan  potensi kopi  di  daerah  ini  diharapkan  mampu memberikan  sumbangsih  dengan  menjadi penyedia lapangan kerja dan sumber pendapatan  bagi  petani  kopi  maupun  bagi pelaku  ekonomi  lainnya  yang  terlibat  dalam budidaya,  pengolahan  maupun  dalam  mata rantai  pemasaran.  Tetapi,  perlu  dipahami bahwa  pengembangan  potensi  kopi  hanya dapat terlaksana dengan baik bila petani kopi mampu  menjalankan  tugasnya  secara  efektif (Haris  et  al.,  2021).  Permasalahan  yang dihadapi  petani  masih  secara  tradisional belum  sepenuhnya  menerapkan  teknologi budidaya  tanaman  kopi  sehingga  produk yang  dihasilkan  didominasi  biji  asalan  yang berdampak pada kualitas biji kopi, permodalan  dan  pemasaran  yang  hanya
Agro Bali : Agricultural Journal                                                                                        e-ISSN 2655-853X Vol. 6 No. 2: 479-491, July 2023 https://doi.org/10.37637/ab.v6i2.1253
mengandalkan  tengkulak,  belum  adanya mitra, adanya koperasi tani namun pemanfaatannya  belum  difungsikan.  Oleh sebab  itu  penelitian  ini  bertujuan  untuk mendeskripsikan  potensi  ekonomi  produktif sehingga  menciptakan  sebuah  peluang  bisnis dan  merumuskan  strategi  prioritas  dalam pengembangan  agribisnis  kopi  robusta  di Kecamatan Lembang sebagai wujud penguatan ekonomi kerakyatan.

## METODE
Penelitian ini dilaksanakan selama 3 bulan sejak  September  sampai  November  2022  di Kecamatan  Lembang,  Kabupaten  Pinrang, Sulawesi  Selatan.  Penelitian  ini  menggunakan pendekatan  kualitatif.  Teknik  pengambilan sampel menggunakan purposive sampling atau pengambilan  sampel  yang  dilakukan  secara sengaja.  Alasannya  daerah  tersebut  adalah
salah satu daerah yang potensi lahan kopi jenis robusta  yang  terbaik,  namun  pengetahuan masyarakat akan potensi manfaat dan keunggulan  biji  kopi  robusta  masih  kurang sehingga  masih  dibutuhkannya  pendampingan dan  arahan  untuk  pengembangan  agribisnis usaha  tani  kopi  robusta  di  Kecamatan Lembang  sehingga  lebih  berkembang.  Jumlah populasi  telah  mencapai  100  jiwa,  maka jumlah  sampel  minimal  sebesar  10-15%  dari jumlah  populasi  (Sugiyono,  2018).  Oleh karena  itu  jumlah  responden  dalam  penelitian ini  sebanyak  39.  Petani  34  responden  yang tergabung  dalam  kelompok  dari  215  Populasi Petani Kopi yang ada di Kecamatan Lembang, pedagang tengkulak 1, pedagang pengumpul 1, pengurus  koperasi  tani  1  dan  penyuluh lapangan 2 responden.
Adapun  langkah-langkah  penelitian  ini dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Alur penelitian
Untuk  merumuskan  strategi  yang  tepat untuk  pengembangan  agribisnis  kopi  robusta di Kecamatan Lembang, data yang dikumpulkan  dibagi  menjadi  dua bagian  yaitu faktor  internal  dan  faktor  eksternal  yang mempengaruhi pengembangan agribisnis usaha  tani  kopi  robusta.  Dimana  data  yang digunakan yaitu deskriptif kualitatif dilakukan dengan  dua  tahap  yaitu:  deskriptif  (uraian) dari  pertanyaan  terbuka  dan  menyusun jawaban  dari  pertanyaan  terbuka  yang diajukan dalam kuisioner kemudian selanjutnya melalui wawancara yang mendalam  dengan  informan  kunci  berupa kekuatan,  kelemahan,  tantangan  dan  ancaman yang  dimiliki.  Informan  kunci  disini  adalah pelaku  Sistem  Agribisnis  Kopi  Robusta sebagai  pihak  internal  yaitu  terdiri  dari
pedagang  tengkulak  pada  subsistem  hulu, petani kopi robusta pada subsistem usaha tani, pedagang pengumpul pada subsistem pemasaran,  industri  pengolahan  kopi  pada subsistem  pengolahan,  Dinas  Perkebunan  dan Kehutanan Kabupaten Pinrang,
Dinas Koperasi  Usaha  Kecil  dan  Menengah  dan Perindustrian Perdagangan Kabupaten
Pinrang, dan Perbankan di Lingkungan seperti koperasi  tani  pada  subsistem  penunjang  dari agribisnis kopi robusta.
Selanjutnya diadakan Focus Group Discussion (FGD)  kepada  semua  pihak  yang terkait  guna  mencari  solusi  yang  tepat sehingga  petani  kopi  yang  ada  di  Kecamatan Lembang  lebih  terarah  dan  berinovasi menjadikan  kopi  Lembang  memiliki  ciri  khas dan  lebih  dikembangkan  sehingga  dikenal
Sosialisasi kegiatan Diskusi permasalahan Pemberian materi dan menyuluhan penanganan sub-sistem hulu, pemberdayaan sub-sistem budidaya dan perkuatan sus-sistem hilir Pelatihan membuat desain label dan kemasan
masyarakat luas. Dimana pendekatan partisipatif  secara  umum  di  lapangan  untuk mendapatkan data atau informasi dan penilaian  di  lapangan  dengan  cara  diskusi kelompok  terarah  pada  semua  pihak  yang terkait. Kemudian faktor selain faktor tersebut diatas termasuk kedalam faktor eksternal yaitu Kebijakan  Pemerintah  Pusat  dan  Daerah terkait dengan otonomi daerah dan perdagangan  kopi  robusta  nasional.  Setelah data dikumpulkan selanjutnya diolah menggunakan analisis analisis SWOT (Rangkuti, 2016).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil pembahasan penelitian ini menggunakan  analisis  SWOT.  Data  yang diolah dengan analisis SWOT merupakan data primer  yang  diperoleh  dari  hasil  wawancara langsung terhadap responden petani, pedagang, penyuluh dinas pertanian, perkebunan,  pengurus  koperasi  tani  dan kepala  dinas  peternakan  dan  perkebunan kabupaten  pinrang  menggunakan  alat  bantu kuisioner.  Berikut  hasil  dari  pengolahan  data dengan  menggunakan  faktor  internal  dan faktor eksternal SWOT.
1. Faktor Internal Potensi Perkembangan Subsektor

## Budidaya Kopi
Kecamatan  Lembang  merupakan  daerah yang  berada  di  ketinggian  1300  mdpl.  Hal tersebut  menjadi  salah  satu  faktor  alam  yang mendukung potensi tanaman kopi berkembang pesat  di  daerah  ini.  Mayoritas  penduduknya berprofesi sebagai petani. Tanaman kopi yang dikembangkan  oleh  petani,  umumnya  sekitar 85%  adalah  tanaman  kopi  jenis  robusta  yang ditanam di kebun. Tanaman tersebut mayoritas  tanaman  tua  dan  semaian  yang diambil  dari  bibit  tanaman  kopi  lokal.  Bila sedang  tidak  masa  tanam,  kebun  tersebut beralih  fungsi  menjadi  ladang  sayuran, sehingga  para  petani  kopi  juga  memiliki aktivitas lain sebagai petani sayuran.
Perluasan  wilayah  tanam  tanaman  kopi masih  terus  dilakukan.  Namun  upaya  tersebut masih kurang efektif karena beberapa keterbatasan seperti: (1) pengetahuan manajemen;  (2)  modal;  dan  (3)  pemahaman tentang peluang pasar. Selain itu, pengembangan  yang  dilakukan  juga  masih skala  jangka  pendek,  seperti  pengembangan kemampuan  produksi  kebun  dan  kegiatan perbaikan  mutu  hasil  produksi  agar  dapat bersaing  di  pasar  lokal  (Hermawan  et  al., 2021).  Kegiatan  tersebut  meliputi  rehabilitasi dan  peremajaan  serta  perbaikan  mutu  yang dihasilkan.  Sedangkan  upaya  jangka  panjang dalam  rangka  pengembangan  tanaman  kopi bertujuan untuk penerapan pertanaman termasuk pemeliharaan tanah. Panen dilakukan  setahun  sekali,  dimana  pada  bulan April  biasanya  sudah  mulai  masuk  waktu panen  namun  jumlahnya  terbatas,  sedangkan pemetikan  dilakukan  pada  bulan  Juni  hingga Agustus.
Pada  proses  pemetikan,  para  petani cenderung  melakukan  kesalahan  yang  dapat memengaruhi  kualitas  kopi.  Jika  sudah terdapat  40-50%  buah  biji  kopi  berwarna merah  pada  setiap  dompolan,  petani  akan langsung  memetiknya.  Akibatnya  biji  kopi yang  masih  berwarna  hijau  dan  kuning  juga ikut  terpetik.  Hal  ini  mengakibatkan  kualitas kopi  menjadi  rendah sehingga  harga jual juga rendah dan memengaruhi pendapatan petani.

## Kualitas Kopi
Dari  hasil  Penelitian  (Haris  et  al.,  2021) ada  beberapa  hal  yang  memengaruhi  kualitas kopi  yaitu:  proses  penanaman,  kondisi  alam dan  proses  pasca  panen.  Adapun  untuk  kopi special dipengaruhi  oleh:  (1)  faktor  alam, semisal ketinggian wilayah, struktur tanah dan kelembaban  udara;  (2)  faktor  proses.  Ketika melakukan proses produksi kopi, kualitas kopi dapat  disebabkan  oleh  faktor  alam  semisal kondisi  cuaca  yang  tidak  menentu  dan  faktor manusia  semisal  terkait  ketelitian  mengikuti setiap  detail  tahap  produksi;  dan  (3) roasting
Agro Bali : Agricultural Journal                                                                                        e-ISSN 2655-853X Vol. 6 No. 2: 479-491, July 2023 https://doi.org/10.37637/ab.v6i2.1253
(pemanggangan).  Proses roasting merupakan proses kunci untuk cita rasa dan aroma. Pasca  Panen  Kopi  Robusta  Kecamatan Lembang
Pada proses panen dan pasca panen hanya buah  kopi  yang  berwarna  merah  dengan tingkat  kematangan  85%  yang  boleh  dipetik. Pemetikan  buah  tersebut  dilakukan  berkali- kali,  mengingat  dalam  satu  pohon  kopi  tidak semua buahnya yang merah secara bersamaan. Selain itu,  buah  kopi  yang  telah  dipetik  harus langsung  diolah  saat  itu  juga  dan  tidak  boleh ditumpuk  hingga  berhari-hari  untuk  diolah bersamaan  dengan  buah  kopi  lainnya  yang nanti akan dipetik bila sudah mencapai tingkat kematangan yang diharapkan. Buah kopi yang telah  dipetik  harus  langsung  di  proses  dalam 6-12 jam. Alasannya, karena akan memengaruhi  kualitasnya.  Hal  ini  berarti bahwa  setelah  pemetikan,  proses  akan  terus berulang  hingga  memenuhi  jumlah  yang ditargetkan.
Setelah  pemetikan,  buah  kopi  direndam dalam  wadah  berisi  air  untuk  melihat  kopi yang terapung dan tenggelam. Buah kopi yang tenggelam artinya memiliki kualitas yang baik sedangkan  buah  kopi  yang  terapung  artinya memiliki cacat pada buahnya karena memiliki rongga  sehingga  udara  dapat  masuk  dan menyebabkan  buah  kopi  menjadi  terapung. Buah  kopi  yang  tenggelam  dipisah  dengan buah  kopi  yang  terapung.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  (Aziz  et  al.,  2021)  yang menyatakan bahwa buah kopi yang tenggelam harus segera melalui proses pulping (pengupasan  kulit  buah),  setelah  itu  kembali direndam  dalam  wadah  berisi  air  dan  disortir lagi  biji  kopi  yang  tenggelam  dan  terapung. Biji kopi yang tenggelam kemudian difermentasi  selama  16-24  jam.  Setelah  itu dicuci.  Selanjutnya  dilakukan  penjemuran. Proses  penjemuran  tidak  boleh  dilakukan dengan  cara  menjemurnya  langsung  di  atas tanah,  aspal  atau  lantai  jemur  tetapi  harus menggunakan meja penjemur. Tujuannya agar aroma  tanah  atau  aspal  tidak  terserap  oleh
kopi  yang  dapat  memengaruhi  kualitas  cita rasa  dan  aroma.  Setelah  dijemur,  petani melakukan pengelupasan kulit tanduk. Kemudian  dijemur  kembali  sampai  kopi menyentuh  kadar  air  11-13%.  Hal  ini  sesuai hasil  penelitian  (Sarjana  et  al.,  2017)  yang menyatakan biji kopi yang tenggelam kemudian  difermentasi  dan  dijemur  kembali akan menghasilkan biji kopi yang berkualitas.

## Produksi Budidaya Kopi
Di  Kabupaten  Pinrang,  upaya  yang dilakukan  dalam  pengembangan  kopi  adalah intensifikasi  dan  perluasan  tanaman  kopi, pembinaan  petani  dan  penguatan  kelompok tani  melalui  petugas  pendamping,  pengadaan sarana  dan  prasarana  serta  paket  teknologi yang  bebas  dari  bahan  kimia.  Namun kenyataannya  usaha  tani  kopi  yang  dilakukan oleh petani di Kecamatan Lembang umumnya masih  menggunakan  input  luar,  misalnya pupuk  urea,  SP36  dan  pestisida.  Selain  itu cukup intensif melakukan pemeliharaan melalui pemupukan, pemangkasan, dan penyiangan.  Salah  satu  permasalahan  dalam pengembangan  kopi  adalah  pembudidayaan yang  masih  dilakukan  secara  tradisional  oleh masyarakat  setempat  dan  belum  sepenuhnya menerapkan teknologi budidaya tanaman kopi. Akibat penanganan on farm dan off farm yang belum  memadai,  produk  yang  dihasilkan didominasi  biji  asalan  sehingga  berpengaruh terhadap  rendahnya  kualitas  kopi.  Kopi  yang berkualitas  dapat  tercipta  melalui  pemilihan biji kopi sesuai dengan standar  mutu biji kopi dan akan menghasilkan produk minuman kopi yang  khas  dari  segi  aroma  maupun  rasa  dari kopi  tersebut  (Setyani  et  al.,  2017) . Di samping  itu,  diversifikasi  produk  kopi  olahan belum berkembang, sehingga dengan keberadaan  ketua  koperasi  dan  petugas pendamping,  para  petani  tergerak  untuk menerapkan teknologi budidaya tanaman kopi secara  modern.  Pada  tahun  2020  rata-rata produksi  kopi  robusta  yang  diperoleh  petani mencapai  530,52  kg.ha.  Harga  jual  kopi robusta  ke  koperasi  Rp  40.750/kg,  sedangkan
Agro Bali : Agricultural Journal                                                                                        e-ISSN 2655-853X Vol. 6 No. 2: 479-491, July 2023 https://doi.org/10.37637/ab.v6i2.1253
ke  pedagang  hanya  berkisar  Rp  19.500  – 23.000/kg.

## Kebijakan Pemerintah
Pemerintah  memiliki  peranan  penting dalam  pengembangan  usaha  budidaya  kopi robusta  dari  segi  teknik  budidaya  untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi.  Selain  itu  kebijakan  yang  dibuat pemerintah yang berkaitan dengan sosialisasi dan  pendampingan  bagi  para  petani  agar dapat  menjangkau  pasar  yang  lebih  besar (ekspor).

## Modal Usaha
Petani  kopi  di  Kecamatan  Lembang kesulitan untuk mengembangkan  budidayanya karena  minim  modal  usaha  yang  dimiliki. Usaha  budidaya  membutuhkan modal pra dan pasca  panen  yang  cukup  besar.  Minimnya modal usaha dipicu oleh rendahnya pendapatan  petani  dan  belum  adanya  mitra tetap. Akses kredit bagi petani juga masih sulit karena tingkat kepercayaan lembaga keuangan yang  masih  rendah  pada  petani.  Fasilitas kredit  perbankan  yang  tergolong  cukup  sulit menjadi kendala terbesar bagi keberlangsungan pengembangan usaha petani.

## 2. Faktor Eksternal
Jumlah Permintaan Kopi Robusta meningkat
Indonesia merupakan salah satu produsen kopi  terbesar  di  dunia  dengan  produksi mencapai  794,8  ribu  ton  pada  tahun  2020 (PSDT, 2020).  Kopi robusta  merupakan salah satu  komoditas  ekspor  karena  sekitar  60 persen  produksi  kopi  nasional  diekspor  ke Negara-negara seperti Amerika Serikat, Jerman, Malaysia, Itali, Jepang, Mesir, Inggris dan  Kuwait.  Jadi  selama  kopi  masih  menjadi komoditas  ekspor  permintaan  biji  kopi  kering akan  terus  meningkat  untuk  memenuhi  kuota ekspor tersebut. Rata-rata produksi kopi Sulsel setiap  tahunnya  mencapai  18.000  ton  (BPS, 2020).  Hal  ini  tentu  menjadi  peluang  bagi
petani,  karena  selama  biji  kopi  robusta  masih menjadi  komoditas  ekspor  petani  tidak  akan mengalami  kesulitan  dalam  memasarkan  biji kopi  tersebut  untuk  memenuhi  kebutuhan ekspor  namun  dari  hasil  penelitian  (Nasution &  Rahmanta,  2022)  harga  BBM  memberikan pengaruh terhadap harga kopi yang ditawarkan sehingga pada gilirannya mempengaruhi  permintaan  kopi  Robusta  baik di  tingkat  petani  ataupun  di  tingkat  pedagang besar.
Pemenuhan kuantitas ekspor dikumpulkan dari  berbagai  daerah  yang  menjadi  produsen kopi.  Hal  ini  sejalan  dengan  hasil  penelitian (Angka,
2019)
menyatakan bahwa perkembangan  dan  permintaan  produksi  kopi robusta  selama  tiga  tahun  terakhir  mengalami peningkatan  sebesar  13,64%.  Kabupaten Pinrang,  khususnya  kecamatan  Lembang merupakan  salah  satu  penghasil  kopi  robusta di Sulawesi Selatan.

## Otonomi Daerah
Pemerintah  daerah  berwenang  dalam membuat  kebijakan  untuk  mengembangkan sektor-sektor ekonomi unggulan yang memiliki  nilai  kompetitif  dan  berorientasi global  pada  setiap  wilayahnya.  Kerjasama pemerintah  daerah  melalui  bentuk  kemitraan pemerintah,  swasta,  dan  pelaku  usaha  atau masyarakat setempat menjadikan peluang bagi keberlanjutan  pengembangan  ekonomi  lokal daerah  serta  memperhatikan  kesejahteraan petani  melalui  informasi  pasar,  pemberian bantuan  kredit  dan  menjembatani  kerjasama dengan  pihak  perusahaan.  Hasil  penelitian (Ripal  et  al.,  2021)  menyatakan  bahwa peningkatan  produksi  kopi  yang  dihasilkan oleh  petani  kopi  di  Desa  Basseang  tidak hanya mempengaruhi pendapatan petani kopi, tetapi juga masyarakat sekitarnya.
Kopi merupakan komoditas potensial dan mempunyai daya saing, maka peran pemerintah sangat diharapkan untuk meningkatkan  sektor  perkebunan  sebagai komoditas berkualitas ekspor. Pada
perekonomian Kabupaten Pinrang,
perkebunan  bukan  merupakan  sub-sektor basis,  akan  tetapi  memiliki  potensi  dimana produk  kopi  robusta  merupakan  komoditas unggulan kedua setelah kakao bagi Kabupaten Pinrang.
Kopi  Robusta  memiliki  keunggulan komparatif  untuk  ekspor.  Sekitar  35% pendapatan  daerah  di  Kabupaten  Pinrang berasal dari perkebunan kopi robusta. Dimana dari  hasil  penelitian  (Mundiyah  et  al.,  2021) menyatakan bahwa secara keseluruhan upaya peningkatan  kesejahteraan  petani  dalam agribisnis  porang  adalah  dengan  melakukan peningkatan  skala  usaha  dengan  dukungan pemerintah  melalui  kredit  usaha  kecil  untuk para  petani  serta  membangun  kemitraan dengan  industri-industri  pengolahan  umbi porang.
Peluang tersebut diharapkan dapat menjadi  pendorong  bagi  masyarakat  dan pemerintah  Kabupaten  dalam  membangun dan mengembangkan sektor pertanian, perkebunan  dan  peternakan  wilayah.  Oleh sebab  itu,  masyarakat  Kecamatan  Lembang memiliki  kesempatan  yang  besar  dalam mengembangkan usaha kopi robusta.

## Koordinasi Antar Wilayah
Pengembangan
suatu wilayah
memerlukan jaringan sarana prasarana transportasi  yang  memadai.  Daerah  yang memiliki  fasilitas  transportasi  yang  memadai akan  dapat  menunjang  aktivitas  ekonomi  dan memiliki  akses  perdagangan.  Kecamatan Lembang  dapat  dijangkau  dengan  mudah karena  memiliki  jalan  yang  beraspal  dan layak.  Selain  itu memiliki sarana  penghubung antar  desa,  antar  kabupaten  seperti  Enrekang dan  Polewali  sehingga  memudahkan  proses distribusi antar wilayah. Sarana  dan  prasarana yang  mendukung  menjadikan  Kecamatan Lembang  memiliki  posisi  strategis  dan memadai untuk akses perdagangan.

## Koperasi
Koperasi  Tani  yang  ada  di  Kecamatan Lembang  merupakan  sebuah  koperasi  tani yang  berdiri  sejak  tahun  2017.  Namun, legalitas  lembaga  ini  sah  berbadan  hukum berbentuk  Koperasi  yang  terdaftar  di  notaris pada  tahun  2019.  Koperasi  Tani  merupakan salah  satu  lembaga  yang  menaungi  petani- petani  kopi  yang  tersebar  di  beberapa  desa  di Kecamatan  Lembang  yang  berfungsi  sebagai perantara yang menghubungkan petani dengan pembeli atau petani dengan pengepul. Merujuk  hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh (Murtiningrum  &  Oktoyoki,  2020)  penguatan kelembagaan  antar  perangkat  daerah  dalam bentuk Kerjasama mampu mendukung pengembangan  agribisnis  kopi,  akan  tetapi masih banyak petani yang tidak memanfaatkan  keberadaan  koperasi  karena hanya  memanen  kopi  asalan  sehingga  tidak memenuhi  standar  untuk  dijual  di  koperasi. Petani  hanya  menjual  kopinya  di  pedagang atau pasar dengan harga yang rendah, padahal harga  dapat  lebih  kompetitif  bila  petani menjual  kopi  ke  koperasi.  Hal  ini  disebabkan oleh  pola  pikir  petani  yang  hanya  ingin  cepat menjual  kopinya  tanpa  mementingkan  aspek terpenting  yaitu  kualitas  kopi  yang  hanya dapat  diperoleh  melalui  proses  mulai  dari penanaman,  panen  dan  pasca  panen  yang tepat.

## Pemasaran
Hasil panen sebagian besar petani kopi di Kecamatan Lembang tidak langsung dijual ke koperasi,  namun  dijual  ke  pedagang,  ke kelompok  tani  ataupun  ke  pasar.  Berdasarkan informasi yang diperoleh bahwa di Kecamatan Lembang  terdapat  UPH  (Koperasi)  namun pemanfaatannya belum maksimal. Para petani masih  tetap  menjual  hasil  panennya  ke pedagang dengan alasan ingin cepat mendapatkan uang. Setiap pedagang memiliki supplier tetap  dan  memberikan  perbedaan harga beli kopi terhadap beberapa supplier .
Table 1. Analisis faktor internal dan eksternal petani kopi robusta Kecamatan Lembang
Faktor – Faktor Strategis Internal Bobo t Ratting  Skor Kekuatan a  Luas Lahan yang tersedia 0.15 4 0.60 b  Terdapat SDA yang sesuai 0.15 4 0.60 c  Adanya Kelembagaan Kelompok tani 0.10 3 0.30 d Kebijakan Pemerintah Daerah untuk mengembangkan Ekonomi Kerakyatan 0.15 4 0.60 Sub Total 2.10 Kelemahan a Budidaya kopi robusta masih dilakukan secara tradisional 0.10 2 0.20 b petani belum sepenuhnya menerapkan teknologi budidaya tanaman kopi c  Kualitas kopi robusta masih rendah 0.10 2 0.20 d  Akses modal usaha masih kurang 0.05 2 0.10 e Belum    terjadi    jaringan    kerjasama antar Lembaga 0.10 2 0.20 f.  Kurangnya sistem manajemen yang baik g pemanfaatan koperasi yang belum maksimal 0.05 2 0.10 Sub Total 0.80 Jumlah 1.00 2.90 Faktor – Faktor Strategis Eksternal Peluang a Jumlah permintaan kopi robusta mengalami peningkatan setiap tahunnya 0.20 4 0.80 b  Otonomi Daerah 0.15 2 0.30 c Pasar Lokal, Domestik dan Internasional Masih terbuka luas 0.20 4 0.80 d  Kondisi Geografis yang mendukung 0.20 4 0.80 Sub Total 2.70 Ancaman a Sifat    pasar    yang    terbuka mengakibatkan persaingan produk dari daerah lain 0.20 3 0.90 b  Daya Saing yang masih lemah 0.10 1 0.10 c  Belum ada mitra tetap 0.10 1 0.10 Sub Total 1.10 Jumlah 1.00 3.80 Sumber: Data primer diolah (2022)
Meskipun dirasa tidak adil, tetapi faktanya para petani masih bersedia melakukan  transaksi  dengan  para  pedagang walaupun  mengetahui  dengan  pasti  bahwa harga  beli  yang  ditawarkan  pedagang  sangat rendah.
Kurangnya  edukasi  terkait  perbandingan harga  yang  berdasar  kualitas  kopi  menjadi salah  satu  penyebab  petani  lebih  memilih menjual kopinya ke pedagang. Proses transaksi  yang  cepat  menjadi  alasannya.  Para petani beranggapan bahwa dengan menjual ke pedagang,  maka  kopinya  akan  cepat  laku  dan terjual habis.
Faktor Internal dan Eksternal Budidaya Kopi Robusta Kecamatan Lembang
Strategi  Pengembanagan  usaha  tani  kopi robusta sebagai ekonomi kerakyatan berdasarkan  penggambaran  sesuai  dengan kondisi faktual lapangan yang telah dijelaskan di  atas,  dilakukan  tahapan  berdasarkan klasifikasi  faktor  internal  dan  eksternal  yang biasanya  disebut  matriks  IFE  ( Internal Factors Evaluation ) dan matriks EFE ( External  Factors  Evaluation ).  Analisis  ini bertujuan  untuk  menilai  dan  mengevaluasi faktor-faktor  strategis  yang  berpengaruh terhadap keberhasilan strategi yang direkomendasikan.
Faktor-faktor  internal  dilakukan  dengan membuat  tabel  analisis  faktor  internal  dan eksternal,  kemudian  tabel  matriks  IFE
( Internal  Factors  Evaluation )  berdasarkan indikator  kekuatan  ( strengths )  dan  kelemahan ( weaknesses ) . Hasil  pengklasifikasian  faktor internal dan eksternal selanjutnya diklasifikasi berdasarkan  faktor  internal  berupa  kekuatan dan  kelemahan  sedangkan  faktor  eksternal berupa peluang dan ancaman. Hasil pengklasifikasian  identifikasi  faktor  internal dan eksternal dapat dilihat pada Tabel 1.
Dari  hasil  perhitungan  matriks  ifas  dan matriks  efas  maka  diketahui  total  skor pembobotan  masing-masing  sebesar  2,90  dan 3.80  nilai  ini  menempatkan  usahatani  kopi robusta  di  Kecamatan  Lembang  Kabupaten Pinrang menunjukkan usaha tani berada dalam kondisi  internal  dan  eksternal  sedang,  artinya kekuatan  dan  kelemahan  yang  dihadapi  usaha tani  berada dalam  kondisi  rata-rata . Usaha  ini dapat memperluas pasar, fasilitas produksi dan teknologi  melalui  pengembangan  internal maupun  eksternal  melalui  akuisisi  atau  joint venture dalam usaha yang sama.
Setelah  dilakukan  analisis  identifikasi faktor eksternal dan analisis identifikasi faktor internal,  maka  selanjutnya  memanfaatkan semua  informasi  tersebut  dalam  model perumusan strategi yaitu analisis SWOT. Dari hasil matriks SWOT dapat diperoleh beberapa alternatif  strategi  dalam  pengembangan  usaha tani  kopi  robusta  sebagai  wujud  penguatan ekonomi kerakyatan.
Tabel 2. Matriks SWOT pengembangan usaha tani kopi robusta di Kecamatan Lembang.
Internal
Eksternal Kekuatan (strength) 1. Luas Lahan yang tersedia 2. Terdapat SDA yang sesuai 3. Adanya Kelembagaan Kelompok tani 4. Kebijakan  Pemerintah  Daerah untuk  pengembangan  usaha  tani kopi Kelemahan (weakness) 1. Budidaya kopi masih dilakukan secara tradisional 2. Petani belum sepenuhnya menerapkan teknologi budidaya  tanaman  kopi  yang tepat 3. Kualitas  kopi  jenis  robusta masih  rendah  (Belum  sesuai standar)
4. Akses  modal  usaha  masih kurang 5. Belum        terjadi        jaringan kerjasama    antar lembaga 6. Kurangnya sistem manajemen yang baik 7. pemanfaatan  koperasi  yang belum maksimal Peluang (opportunity) 1. Jumlah  permintaan kopi  jenis  robusta mengalami peningkatan setiap tahunnya 2. Otonomi Daerah 3. Pasar Lokal, Domestik dan Internasional  Masih terbuka luas 4. Kondisi Geografis yang mendukung
SO ➢ Meningkatkan produktivitas lahan SDA dan SDM yang tersedia secara optimal untuk meningkatkan kapasitas produksi ➢ Meningkatkan  koordinasi  antar lembaga  kelompok  tani  dan  badan usaha  baik  lembaga  pemerintah daerah
WO ➢ Memperbaiki sistem penanganan panen dan pascapanen  agar  harga  produk mampu bersaing ➢ Pelaksanaan  program  yang memprioritaskan petani kopi dalam  mendukung  terciptanya kualitas yang baik sesuai standar ➢ Penguatan modal para petani melalui  peningkatan  kemitraan dengan lembaga perbankan setempat ➢ Meningkatkan koordinasi antar  Ketua  Koperasi,  lembaga pemerintah  daerah,  badan  usaha swasta dalam mendukung pertumbuhan dan distribusi perkebunan  kopi  di  Kecamatan Lembang. ➢ Melaksanakan pertemuan multipihak  yang  terkait  untuk memperbaiki  dan  memanfaatkan koperasi n

## Ancaman (threat)
1. Sifat        pasar yang        terbuka mengakibatkan persaingan produk dari daerah lain
2. Daya  Saing  yang masih lemah 3. Belum ada mitra

## ST
➢ Menjadikan  Kopi  jenis  robusta sebagai kompetensi inti diantaranya meningkatkan value dari  Kopi  biji menjadikan  Kopi  bubuk  sebagai produk yang memiliki performance atau  ciri  khas  yang  lebih  baik dibandingkan  dengan  pesaing,  baik di tingkat lokal maupun nasional .
➢ Mewujudkan petani rakyat yang produktif, efisien dan berdaya saing. ➢ Mewujudkan kualitas kopi premium secara berkelanjutan ditopang kelembagaan yang berorientasi  pasar  lokal dan  pasar ekspor WT ➢ Melaksanakan kemitraan, kerjasama  yang  jelas  dengan pedagang  maupun  perusahaan dari  luar  daerah  yang  selama  ini menjadi pelanggan ➢ Meningkatkan  keterampilan teknis budidaya agar menghasilkan  biji  kopi  yang berkualitas. syarakat

## Sumber: Data primer diolah (2022)

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kopi robusta di Kecamatan  Lembang  sangat  potensial  namun perlu ditingkatkan kualitasnya dengan pendampingan  rutin  yang  dilakukan  oleh perangkat  pemerintah  tingkat  kabupaten  guna mengontrol kualitas kopi yang dihasilkan agar dapat  terstandarisasi.  Pentingnya  standarisasi kualitas  kopi  yang  dilakukan  agar  mudah dipasarkan.  Selain  itu  pendampingan  juga dilakukan untuk mengedukasi para petani agar memanfaatkan koperasi sebagai lembaga yang dapat  membantu  menjual  hasil  produksinya dengan  harga  yang  lebih  kompetitif.  Dengan begitu konsep pengembangan ekonomi kerakyatan  yang  produktif,  efisien  dan berdaya saing dapat dicapai.
Adapun  saran  dari  hasil  penelitian  ini yaitu  kebijakan  dasar  yang  perlu  diterapkan yaitu penguatan sub-sistem hulu, pemberdayaan sub-sistem budidaya dan memperkuat sub-sistem hilir sehingga mampu menciptakan value added baik berupa biji kopi dan  menghasilkan  produk  akhir  yang  unggul berupa kopi bubuk kemasan. Selain itu jalinan
kemitraan  yang  jelas  dengan  koperasi  atau asosiasi secara kontinu akan menjaga stabilitas harga kopi, sehingga akan memengaruhi  pendapatan  dan  kesejahteraan hidup para petani.

## DAFTAR PUSTAKA
Angka,  A.  W.  (2019).  Dampak  Perubahan Iklim Terhadap Produktivitas Kopi Robusta  Di  Desa  Kurrak  Kecamatan Tapango  Kabupaten  Polewali  Mandar. Media Agribisnis , 5 (2), 133–139.
Badan Pusat Statistik (BPS). (2020).
Perkembangan  Ekspor  dan  Impor  Hasil Pertanian  Sulawesi  Selatan. Diakses Tanggal 10 Maret 2022. Dpmpstp.sulselprov. (2020). Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan
Terpadu  Satu  Pintu.  Outlook  Komoditas Perkebunan Kopi Tahun 2020.
Freddy  Rangkuti.  (2016). Analisis  SWOT: Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis.  PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Hariance,  R.,  Febriamansyah,  R.,  &  Tanjung,
F. (2016). Strategi Pengembangan
Agro Bali : Agricultural Journal                                                                                        e-ISSN 2655-853X Vol. 6 No. 2: 479-491, July 2023 https://doi.org/10.37637/ab.v6i2.1253
Agribisnis  Kopi  Robusta  Di  Kabupaten Solok. Jurnal AGRISEP , 15 (1), 111–126.
https://doi.org/10.31186/jagrisep.15.1.11
1-126
Hermawan,  D.  C.,  Dhamayanthi,  W.,  &
Ambarkahi,  R.  P.  Y.  (2021).  Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas  Tenaga  Kerja  PTPN  X (PERSERO)  Kebun  Kertosari  Jember. Jurnal Manajemen Agribisnis Dan Agroindustri , 1 (1), 9–17. https://doi.org/10.25047/jmaa.v1i1.3
Mundiyah,  R.  tahir,  &  Angka,  A.  W.  (2021).
Strategi pengembangan agribisnis porang untuk meningkatkan kesejahteraan petani. Jurnal  Galung  Tropika , 10 (2), 146–155.
Murtiningrum,  F.,  &  Oktoyoki,  H.  (2020). Perencanaan  Pengembangan  Kawasan Kopi  di  Kabupaten  Rejang  Lebong, Provinsi  Jambi. Agro  Bali:  Agricultural
Journal , 2 (2), 121–129. https://doi.org/10.37637/ab.v2i2.411
Nasution,  S.  K.  H.,  &  Rahmanta,  R.  (2022).
Analisis  Transmisi  Harga  dan  Faktor Pembentukan Harga di Tingkat Lembaga
Pemasaran  Kopi  Arabika  di  Kabupaten Tapanuli Utara, Sumatera Utara, Indonesia. Agro  Bali :  Agricultural Journal , 5 (1), 67–75. https://doi.org/10.37637/ab.v5i1.869
Pasaribu,  S.  M.  (2016).  Developing  Agro- Industry  in  Rural  Areas  Using  One Village  One  Product  (Ovop)  Approach. Forum  Penelitian  Agro  Ekonomi , 29 (1), 1. PSDT. (2020). Outlook Komoditas
Perkebunan  Kopi  Tahun  2020.  Pusat Data  dan  Sistem  Informasi  Pertanian Sekretariat  Jenderal  Pertanian  Tahun 2022.
Rini,  A.  D.,  &  Amaliyah,  A.  (2019).  Strategi Pengembangan  Agribisnis  Jamur  Timur Wujud Penguatan Ekonomi Lokal. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis , 3 (2), 311–324.
https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2019.00 3.02.8
Ripal,  S.  W.,  Ridha,  R.,  &  Ahmadin,  A. (2021).  Petani  Kopi  Robusta  di  Desa Basseang Kecamatan Lembang Kabupaten Pinrang (1970-2018). Pattingalloang (Jurnal Pemikiran, Pendidikan Dan Penelitian Kesejarahan) , 8 (1), 21–30.
Saepul  Aziz,  Sudrajat.  Ivan  Sayid  Nurahman, R.  K.  (2021).  Development  Strategy  Of Robusta  Coffee  To  Support  Marketing Robusta Coffee Seeds in Ciamis District. Jurnal  Pemikiran  Masyarakat  Ilmiah Berwawasan  Agribisnis , 7 (2),  1526– 1536.
Sarjana,  I.  D.  G.  R.,  Darmawan,  D.  P.,  & Astiti, N. W. S. (2017). Merunut Potensi Kopi Arabika Sebagai Pengusung Utama Komoditas Ekspor Provinsi Bali. JURNAL  MANAJEMEN  AGRIBISNIS (Journal  Of  Agribusiness  Management) , 5 (1),
103–110.
https://doi.org/10.24843/jma.2017.v05.i0 1.p09
Sri  setyani,  Subeki,  H.  A.  G.  (2017). Karakteristik  sensori,  kandungan  kafein, dan asam klorogenat kopi bubuk robusta ( . 2 (2002), 10–11.
Sugiyono.
(2018). Metode Penelitian Kuantitatif,  Kualitatif  Dan  R  &  D.
Bandung : CV Alfabeta. Tenri  Ellyana  Haris,  A.,  Prasetya,  A.,  & Kholid Mawardi, M. (2021). TRANSFORMATIONAL LEADERSHIP AND SOCIAL CAPITAL:  IS  IT  IMPORTANT  FOR
INNOVATION?  (Case  Study  on  Coffee Farmers  Member  of  Koperasi  Tani Benteng  Alla,  Enrekang  Regency,  South Sulawesi).  In The  International  Journal of Accounting and Business Society (Vol. 29, Issue 2, pp. 85–108). https://doi.org/10.21776/ub.ijabs.2021.29
.2.6
Tri Hadi Sumitra Lada, Abdoel Djamali, H. S.
(2021). Strategi Pengembangan Pemasaran  Agroindustri  Kopi  Robusta Gapoktanhutbun Maju Mapan Kecamatan  Panti  Kabupaten  Jember. Jounal  Of  Agribusiness  Sciences , 4 (2), ISSN 2614-6037.