KADAR HEMOGLOBIN DAN JUMLAH ERITROSIT PUYUH JEPANG ( Coturnix coturnix japonica L.) SETELAH PEMBERIAN TEPUNG KUNYIT ( Curcuma longa L.)

## DAN TEPUNG IKAN DALAM PAKAN

## Panji Setiawan, Tyas Rini Saraswati, Siti Muflichatun Mardiati
Departemen Biologi, Fakultas Sains dan Matematika, Universitas Diponegoro, Tembalang, Semarang 50275 Telepon (024)7474754; Fax. (024)76480690
email: tyasrinis63@gmail.com

## Abstract
This  study  aims  to  examine  the  effect  of  turmeric  powder  and  fish  meal  administration  after  the  productivity declining period on hemoglobin level and total erythrocyte of japan quail (Coturnix coturnix japonica L.). This study use the Completely Randomized Design (CRD) and analyzed with ANOVA followed by a Duncan test. Sixty quails were divided into four groups, each consist of three quails with five replications. the study concludes on the ninth month. The treatments were AP0: Quails were given standard feed, AP1: Quails were given standard feed and turmeric 54mg / quail / day  on 7-8 months old, BP0: Quails were given standard feed plus 85% fish meal, 15 %, BP1: Quails were given feed standard 85%, 15% fish meal, and and turmeric powder 54mg/ quail /day  on  7-8  months  old.  The  results  of  this  study  showed  that  administration  of  turmeric  powder  in  the  feed affected  hemoglobin  level  and  total    erythrocyte.  Addition  of  turmeric  powder  in  the  feed  can  repair  blood metabolism japan quail (Coturnix coturnix japonica L.). While, fish meal in the feed did not affect hemoglobin level and total erythrocyte the japan quail (Coturnix coturnix japonica L.).
Keywords : Fish  Meal,  Hemoglobin  level,  Japan  Quail  (Coturnix  coturnix  japonica  L.),  Total  Erythrocyte,  and Turmeric

## PENDAHULUAN
Puyuh jepang ( Coturnix coturnix japonica L)  semakin  populer  di  kalangan masyarakat sebagai komoditi unggas alternatif dalam  penyediaan  protein  hewani.  Hal  ini menyebabkan masyarakat tertarik untuk beternak  puyuh  dan  meningkatkan  konsumsi dari  hasil  produk  puyuh,  terutama  telur  yang merupakan  hasil  produk  utama  puyuh  karena dinilai  memiliki  kandungan  protein  tinggi. Hal-hal  yang  perlu  diperhatikan  dalam meningkatkan  produktivitas  puyuh,  yaitu pemilihan bibit, tempat pemeliharaan, pengaturan  pakan,  sanitasi,  dan  kesehatan. Penurunan  kondisi  fisiolgis  puyuh  terjadi mulai  umur  7  bulan  yang  ditunjukkan  dengan penurunan ukuran organ reproduksi, degenerasi  sel  hepatosit,  peningkatan  SGPT (Serum  Glutamic  Pyruvate  Transaminase)  dan
SGOT (Serum Glutamic Oxaloacetic
Transminase)  dalam  darah  (Saraswati et  al.,
2013). Kondisi fisiologis dapat diamati melalui status darah. Reece (2006) menjelaskan bahwa darah  merupakan  salah  satu  parameter  dari status kesehatan hewan karena darah mempunyai  fungsi  penting  dalam  pengaturan fisiologis  tubuh.  Fungsi  darah  secara  umum berkaitan  dengan  transportasi  komponen  di dalam  tubuh  seperti  nutrisi,  oksigen,  karbon dioksida, metabolit, hormon, panas, dan sistem imun tubuh.
Kunyit  ( Curcuma  longa )  mengandung beberapa  senyawa,  antara  lain  kurkumin (Masubuchi  dan  Horie,  2007).  Kurkumin dalam  tanaman  kunyit  dalam  metabolisme berfungsi  sebagai  kolagogum  (menstimulasi sekresi  cairan  empedu  untuk  meningkatkan aktivitas  saluran  pencernaan),  hipolidemik (menurunkan  kandungan  kolesterol  darah), hepatoprotektor  (melindungi  hati  dari  zat toksik),  dan  melancarkan  sirkulasi  darah (Pratikno, 2010).
Peningkatan  proses  pencernaan  akan menjadikan  substrat  hasil  metabolisme  yang diserap  menjadi  optimal.  Semakin  banyak produk  metabolisme  yang  diserap  akan mempengaruhi  nilai  status darah  karena  status gizi  pakan  meningkatkan  proses  metabolisme yang  dihasilkan  untuk  menunjang  proses- proses  fisiologis  dalam  tubuh.  Salah  satu proses  fisiologis  tersebut  adalah  pembentukan darah (hematopoiesis). Status darah merupakan manifestasi  kondisi  fisiologis  tubuh  yang berkaitan erat dengan tingkat kebugaran karena status  darah  yang  baik  akan  dapat  menunjang proses  fisiologis  yang  lain  menjadi  lebih  baik (Erniasih dan Saraswati, 2006).
Tepung  ikan  mengandung  protein  yang cukup  tinggi,  sehingga  dapat  digunakan sebagai  sumber  utama  protein  pada  pakan unggas,  disamping  pakan  lainnya.  Selain sebagai sumber protein, tepung ikan juga dapat digunakan  sebagai  sumber  kalsium.  Tepung ikan yang baik mempunyai kandungan protein kasar  58-68%,  air  5,5-8,5%,  serta  garam  0,5- 3,0%  (Boniran,  1999).  Kondisi  kesehatan ternak  dapat  diamati  melalui  pemeriksaan darah.  Status  kesehatan  darah  menunjukkan keadaan  fisiologis  maupun  patologis  seekor ternak.  Berdasarkan  hal  tersebut,  maka dilakukan  penelitian  yang  mengkaji  pengaruh penambahan  tepung  kunyit  ( Curcuma  longa L.)  terhadap  kondisi  kesehatan  melalui pemeriksaan  darah  puyuh  jepang  ( Coturnix coturnix japonica L.) petelur.

## METODE PENELITIAN
Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  puyuh  ( Coturnix  coturnix  japonica L,)  betina  sebagai  hewan  uji  ,  tepung  kunyit,
tepung  ikan,  pakan  konsentrat  standar  dan  air minum serta bahan-bahan kimia untuk analisis status darah.

## Hewan Uji
Hewan  uji  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah Coturnix  coturnix japonica  L. betina dengan  jumlah  60  ekor dibagi dalam 4 perlakuan, yaitu:
- AP0 : Puyuh yang diberi pakan standar
- AP1  :  Puyuh  yang  diberi  pakan  standar dengan  penambahan  tepung  kunyit  54  mg/ ekor/  hari  yang  diberikan  pada  umur  7-8 bulan.
- BP0  :  Puyuh  yang  diberi  pakan  campuran dengan  komposisi  85%  pakan  standar  dan 15% tepung ikan
- BP1  :  Puyuh  yang  diberi  pakan  campuran dengan  komposisi  pakan  standar  85%, tepung  ikan  15%,  dan  tepung  kunyit  54 mg/ekor/hari yang diberikan pada umur 7-8 bulan.
Puyuh  diberi  perlakuan  sampai  umur  9 bulan.  Pemberian  tepung  kunyit  dilakukan dengan  mencampurkan  tepung  kunyit  dengan pakan strandart dan pakan dengan tepung ikan. Selama  percobaan,  pemberian  pakan  dan minum dilakukan secara ad libitum .
Cara Kerja

## Persiapan Kandang Kolektif
Kandang kolektif disiapkan dengan luas masing-masing  1  m 2 ,  selanjutnya  dalam kandang diletakkan koran sebagai alas yang di atasnya  diletakkan  sekam.  Fumigasi  kandang dengan  desinfektan  (komposisi  Cetylpyridium Chloride 1% Cetyltrimethyl Ammonium Bromide  2%  dan  Benzalkonium  Chloride  2% 10  ml),  kemudian  dilakukan  penutupan kandang dengan koran selama 2 hari. Sanitasi
Panji  Setiawan  dkk.:  Kadar  Hemoglobin  Dan  Jumlah  Eritrosit  Puyuh  Jepang  ( Coturnix  coturnix  japonica L.) Setelah Pemberian Tepung Kunyit ( Curcuma longa L.) Dan Tepung Ikan Dalam Pakan
juga  dilakukan  pada  perlengkapan  kandang berupa  tempat  pakan  dan  tempat  minum. Koran  dibuka  dan  2  buah  lampu  25  Watt dipasang  pada  masing-masing  kandang  di  sisi yang  berbeda.  Selanjutnya,  100  burung  puyuh betina dikumpulkan dalam 1 kandang kolektif.

## Aklimasi pada kandang kolektif
Sebelum  perlakuan  puyuh  diaklimasi selama 2 minggu dalam kandang kolektif. Hari pertama  puyuh  diberi  air  gula  sebagai  asupan energi bagi DOQ untuk selanjutnya air minum diberikan secara ad libitum . Pemberian vitamin anti-stress  (  kandungan  vitamin  A,  D3,  E,  K, B1,  B2,  B6,  B12,  C,  nicotic  acid,  kalsium-D- pantohenate,  elektrolit  berupa  natrium  kalium, kalsium, dan magnesium ) dilakukan pada hari ketiga  melalui  air  minum  dengan  komposisi  1 liter  air  ditambah  dengan  1  g  vitamin  anti- stress  di  pagi  hari  dan  diganti  air  biasa  pada sore  hari.  Pemberian  vitamin  anti-stress bertujuan  untuk  menambah  daya  tahan  tubuh, mencegah  stress  pada  waktu  sebelum  dan sesudah  vaksinasi,  setelah  potong  paruh, pemindahan  kandang,  penggantian  ransum, cuaca buruk, dan masa rontok bulu.
Hari  berikutnya  puyuh  dipuasakan selama  2  jam  kemudian  dilakukan  vaksinasi. Vaksin  komersial  yang  digunakan  adalah vaksin  Medivac  ND  Hitchner  B1  (Komposisi B1  Medivac  ND  Hitcher  B1,  virus  Newcastle disease  strain  Hitchner  dan  larutan  dapat berupa  fosfat  bufer  pH  7  dengan  dosis  LD 500). Pemberian vaksin ND melalui penetesan pada  mata  puyuh.  Setelah  itu  masa  aklimasi selesai  dipilih  60  ekor  puyuh  dengan  berat badan  yang  sama  dan  dikelompokkan  pada kandang batere.
Pemeliharaan pada kandang batere
Kandang  batere  yang  dipakai  sebanyak 20  kandang  dan  setiap  kandangnya  diisi dengan  3  ekor  puyuh.  Pemberian  pakan perlakuan pada AP1 dan BP1 pada umur 7 - 8 bulan.  Pemberian  pakan  perlakuan  pada  AP0 dan BP0 dilakukan selama penelitian berlangsung. Pembersihan feses puyuh dilakukan  3  hari  sekali.  Pemeliharaan  pada kandang batere diakhiri setelah puyuh berumur 9 bulan.

## Pengambilan Data
Variabel  yang  diamati  pada  penelitian ini  adalah  kadar  Hb  dan  jumlah  eritrosit. Sebagai  data  pendukung  adalah  bobot  tubuh, konsumsi  pakan,  komsumsi  minum,  dan temperatur harian. Data diperoleh pada minggu terakhir  perlakuan.  Cara  pengambilan  data adalah  puyuh  didekapitasi  terlebih  dahulu, kemudian  darah  yang  keluar  ditampung  di dalam tabung venojeck yang berisi EDTA dan dilanjutkan dengan pengukuran variabel  status darah.
a) Pengukuran Kadar Hemoglobin
Muslim dan Azhari (2006), menjelaskan pengukuran  kadar  Hemoglobin    menggunakan set  alat  ukur  kadar  hemoglobin  dengan  cara sebagai berikut :
- Tabung hemoglobin diisi HCl 0,1 N sampai dengan skala 2
- Tetesan darah dihisap dengan menggunakan  pipet  hemoglobin  yang  telah dipasang  aspirator  sampai  dengan  skala 0,02 Ml
- Darah  dimasukkan  ke  dalam  tabung hemoglobin  dan  diusahakan  agar  semua darah dalam pipet masuk  ke dalam tabung, ditunggu beberapa saat hingga terjadi reaksi asam hematin.
- Darah  diencerkan  dengan  aquades  setetes demi setetes sambil diaduk dan disesuaikan dengan  warna  larutan  yang  terdapat  pada blok  komparator  (warna  standar),  setelah warna  sama  dengan  larutan  standar,  maka pengenceran  dihentikan.  Tinggi  larutan dalam tabung hemoglobin dibaca dan angka tersebut akan menunjukkan kadar hemoglobin darah. b) Pengukuran Jumlah Eritrosit
Muslim dan Azhari (2006), menjelaskan pengukuran jumlah eritrosit sebagai berikut:
- Darah  yang  sudah  dikoleksi  dalam  tabung venojeck dengan  cepat  dihisap  dengan menggunakan  pipet  eritrosit  yang  telah dipasang aspirator sampai dengan skala 1
- Kemudian,  dengan  menggunakan  pipet yang  sama  larutan  hayem  dihisap  sampai dengan  skala  101,  kemudian  digojog selama  2  menit  agar  larutan  menjadi homogen.  Cara  kerja  larutan  hayem  adalah merusak  sel-sel  lain  yang  ada  di  dalam  sel darah selain sel darah merah.
- Perhitungan  eritrosit  dilakukan  dengan menggunakan bilik hitung yang merupakan perangkat untuk penghitungan sel darah. Cara  perhitungan  jumlah  eritrosit  adalah sebagai berikut:
- Tetesan  pertama  dibuang  dengan  diserap menggunakan  kertas  tissue  dan  tetes berikutnya digunakan
- Ujung  pipet eritrosit  ditempelkan  pada  tepi gelas penutup bilik hitung, sehingga larutan akan mengalir dengan sendirinya
- Perhitungan  dilakukan  pada  80  kotak  dan dicatat jumlah eritrosit
- Satu  kotak  kecil  eritrosit  mempunyai  sisi
0,05  mm  dan  kedalaman  kotak  0,1  mm, sehingga  volume  kotak  eritrosit  =  0,00025 mm3.  Misal  jumlah  perhitungan  eritrosit pada  kotak  =  E,    Faktor  pengenceran  100 kali
Faktor koreksi volume:
Volume darah yang dihitung = 80 x 0,00025 = 0,22 mm 3 . Volume yang diinginkan 1 mm 3
Jadi, faktor koreksi volume = 1 : 0,02 = 50 Rumus perhitungan = E x 50 x 1000 = 5000 E/mm 3

## c) Konsumsi pakan
Konsumsi pakan diukur dengan menghitung selisih antara pakan yang diberikan  dengan  jumlah  yang  tersisa  selama satu  minggu  pemberian  pakan,  sehingga  dapat diperoleh konsumsi pakan harian dalam satuan gram/ekor/hari

## Analisis Data
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4  macam perlakuan    masing-masing    perlakuan  terdiri dari  3  ekor  dan    5  kali    ulangan.  Data  yang diperoleh dari hasil penelitian   kemudian diuji menggunakan ANOVA, karena terdapat perbedaan  yang  signifikan  maka  dilanjutkan dengan  uji  DUNCAN.  Uji  tersebut  dilakukan dengan  menggunakan  program  SAS  (Ghazali, 2009)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  analisis  data  penelitian  mengenai pengaruh  pemberian  tepung  ikan  dan  tepung kunyit  dengan  dosis  yang  berbeda  terhadap konsumsi  pakan,  jumlah  eritrosit,  dan  kadar hemoglobin puyuhdengan menggunakan ANOVA pada taraf kepercayaan 95% dilanjutkan  dengan  uji  Duncan  yang  disajikan tabel 1.
Panji  Setiawan  dkk.:  Kadar  Hemoglobin  Dan  Jumlah  Eritrosit  Puyuh  Jepang  ( Coturnix  coturnix  japonica L.) Setelah Pemberian Tepung Kunyit ( Curcuma longa L.) Dan Tepung Ikan Dalam Pakan
Tabel 1. Hasil analisis rata-rata konsumsi pakan, kadar hemoglobin, dan jumlah eritrosit pada puyuh ( Coturnix coturnix japonica L.) setelah perlakuan tepung  kunyit dan tepung ikan pada usia 7- 8 bulan Variabel AP0 AP1 BP0 BP1 Konsumsi pakan (g/ekor/hari) 28.166 b 31.377 b 29719 b 38.633 a Kadar hemoglobin (g/dl) 11.60 b 14.88 a 10.40 b 12.8 ab Jumlah eritrosit (juta/mm3) 3.36 b 4.70 a 2.51 b 3.31 b
Keterangan:  Angka  yang  diikuti    dengan  huruf  superskrip  yang  sama  pada  baris  yang  sama  menunjukkan berbeda  tidak  nyata  AP0:  puyuh  dengan  pakan  standar  tanpa  pemberian  tepung  kunyit  ;  AP1:  puyuh  diberi perlakuan  dengan  penambahan  tepung  kunyit  54mg/ekor/hari  pada  pakan  standar  saat  umur  7  bulan  selama  1 bulan ; BP0: puyuh yang diberi pakan standar 85% dan tepung ikan 15% tanpa tepung kunyit; BP1: puyuh diberi perlakuan pakan standar 85%, tepung ikan 15%, dan tepung kunyit saat umur 7 bulan selama 1 bulan.
Hasil  analisis  dengan  anova  pada pemberian  tepung  kunyit  terhadap  konsumsi pakan  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata. Hal  tersebut  disebabkan  oleh    kunyit  yang dapat mempengaruhi palatabilitas pakan meskipun  mempunyai  rasa  pahit  dan  pedas, namun    kunyit    juga    mengandung    kurkumin yang  memiliki  fungsi  sebagai  kolagogum (menstimulasi  sekresi  cairan  empedu  untuk meningkatkan  aktivitas  saluran  pencernaan) (Pratikno, 2010).
Hasil uji Duncan menunjukkan perbedaan  yang  nyata  antara  perlakuan  AP0, AP1,  dan  BP0  dengan  perlakuan  BP1.  Pakan perlakuan  BP1  menunjukkan  konsumsi  pakan paling banyak, karena diduga kondisi fisiologis yang  baik  ditunjang  dengan  konsumsi  pakan pada  puyuh.  Pakan  yang  digunakan  untuk menunjang  kondisi  fisiologis  mengandung protein  tinggi.  Puyuh  mengkonsumsi  pakan dengan  tujuan  untuk  mendapatkan  energi, sehingga  jumlah  pakan  yang  dimakan  setiap harinya  berhubungan  erat  dengan  jumlah energi yang dihasilkan.
Pakan  protein  tinggi  akan  berpengaruh terhadap  metabolisme  darah  dan  perbaikan jaringan  di  dalam  tubuh.  Pakan  protein  tinggi
diberikan pada puyuh berumur 7 bulan karena pada  kondisi  tersebut  puyuh  mengalami penurunan fisiologis, diharapkan dapat memperbaiki kondisi fisiologis puyuh menjadi lebih baik. Saraswati et al. (2013), menjelaskan bahwa pada umur 7 bulan kondisi fisiologis  dan  produktivitas  puyuh  mulai menurun,  ditunjukkan  dengan  penurunan fungsi organ reproduktif pada puyuh. Pemberian  kunyit  pada  puyuh  umur  7  bulan akan  memperbaiki  fungsi  jaringan  di  dalam tubuh.
Kunyit  merupakan  tanaman  yang  dapat digunakan  sebagai  aditif  pakan  golongan fitobiotik  pada  puyuh.  Kunyit  diketahui memiliki efek imunomodulator sehingga dapat membantu  mengoptimalkan  kondisi  kesehatan puyuh.  Pavuluri et  al .  (2011)  menyebutkan bahwa  hasil  penelitian  menunjukkan  kunyit mengandung senyawa kurkumin, demetoxykurkumin , bisdemetoxykurkumin dan minyak  atsiri.  Kandungan  minyak  atsiri tanaman  kunyit  juga  diketahui  memiliki aktivitas antibakteri sehingga membantu meningkatkan  daya  tahan  tubuh  ternak terhadap serangan bakteri patogen
(Chattopadhyay, 2004).
Erniasih dan Saraswati (2006), menjelaskan  penambahan  limbah  padat  kunyit dalam  ransum  akan  meningkatkan  proses pencernaan makanan dalam saluran pencernaan karena kunyit mengandung kurkumin  yang  dapat  merangsang  dinding kantong  empedu  untuk  mengeluarkan  cairan empedu  dan  minyak  atsiri  yang  berfungsi mengatur  keluarnya  asam  lambung  agar  tidak berlebihan  sehingga  membantu  kerja  usus. Cairan  empedu  yang  keluar  dari  kantong empedu  akan  mempengaruhi  sekresi  empedu dalam  hepar.  Jika  cairan  empedu  yang  keluar melalui  kantong  empedu  terlalu  banyak  maka kerja  hepatosit  sebagai  organ  sintesis  empedu juga  meningkat  sehingga  akan  mempengaruhi organ  hepar.  Peningkatan  proses  pencernaan akan  menjadikan  substrat  hasil  metabolisme yang  diserap  menjadi  semakin  banyak. Semakin  banyak  produk  metabolisme  yang diserap  akan  mempengaruhi  nilai  status  darah karena  status  gizi  pakan  meningkatkan  proses metabolisme yang dihasilkan untuk menunjang proses-proses  fisiologis  dalam  tubuh.  Salah satu proses fisiologis tersebut adalah pembentukan  darah  (hemopoiesis).  Status darah merupakan manifestasi kondisi fisiologis tubuh  yang  berkaitan  erat  dengan  tingkat kebugaran  karena  ststus  darah  yang  baik  akan dapat  menunjang  proses  fisiologi  yang  lain menjadi  lebih  baik.  Hasil  analisis  dengan anova  pada  pemberian  tepung  kunyit  terhadap kadar  hemoglobin  menunjukkan  perbedaan yang  nyata.  Hal  ini  menunjukkan  kunyit mempengaruhi sintesis hemoglobin Sedangkan pemberian  protein  tidak  mempengaruhi  kadar hemoglobin.
Hasil  uji  Duncan  menunjukkan  adanya perbedaan  nyata  antara  perlakuan  AP0  dan BP0  dengan  AP1.  Guyton  dan  Hall  (1997), menjelaskan bahwa sintesis hemoglobin diawali  dari  fase proeritoblast kemudian dilanjutkan  pada  fase retikulosit dalam sumsum tulang. Tahap dasar kimiawi pembentukan  hemoglobin  yaitu  suksinil  KoA yang  dibentuk  dalam  siklus  Krebs  berikatan dengan glisin untuk membentuk senyawa pirol yang menyatu membentuk senyawa protoporfirin .  Kemudian  senyawa  tersebut berikatan  dengan  besi  menggunakan  bantuan enzim ferokelatase membentuk molekul heme.
Setiap molekul heme bergabung dengan rantai polipeptida panjang (globin) membentuk suatu subunit hemoglobin.
Sumiati dan Adyana (2004), menyatakan rimpang kunyit merupakan bagian terpenting dalam pemanfaatan kunyit. Rimpang kunyit mengandung beberapa komponen  kimia  antara  lain  kurkuminoid, minyak atsiri, protein, fosfor, kalium, besi, dan vitamin  C.  Kunyit  memiliki  komponen  kimia berupa besi yang diperlukan dalam homeophoiesis (pembentukan  darah),  yaitu dalam mensintesa hemoglobin (Hb).
Sediaoetama (2006) menjelaskan sebanyak  kurang  lebih  2/3  dari  besi  beredar sebagai  hemoglobin,  1/10  sebagai  mioglobin dan  kurang  dari  1%  terdapat  pada  transferin dari  semua  enzim  besi  dan  protein  redoks. Sisanya  terdiri  atas  simpanan  besi  feritin  dan hemosiderin  yang  terutama  ada  pada  hati, limpa  dan  sumsum  tulang.  Fungsi  utama  besi adalah untuk transport oksigen oleh hemoglobin.  Sebagian  besar  ion  Fe di dalam
Panji  Setiawan  dkk.:  Kadar  Hemoglobin  Dan  Jumlah  Eritrosit  Puyuh  Jepang  ( Coturnix  coturnix  japonica L.) Setelah Pemberian Tepung Kunyit ( Curcuma longa L.) Dan Tepung Ikan Dalam Pakan
tubuh  terdapat  dalam  konjugasi  dengan protein, seperti hemoglobin, myoglobin, transferin,  ferritin  dan  hemosiderin.  Ion  Fe tersebut  terdapat  dalam  bentuk  ferro  ataupun ferri.  Bentuk  aktif  zat  besi  adalah  ferro, sedangkan  bentuk  inaktif  adalah  ferri  (dalam bentuk simpanan). Tubuh membutuhkan besiuntuk sintesis protein transport, khususnya hemoglbin dan mioglobin dan untuk pembentukan  heme  dan  enzim-enzim  yang terlibat  dalam  transferelektron  dan  oksidasi  – reduksi (Abbaspour et al , 2014).
Suparman  (1990)  menyebutkan  besi diserap  terutama  dalam  duodenum  dalam bentuk ferro dalam suasana asam. Wirakusumah (1999) menyatakan, penyerapan zat  besi  non  hem  sangat  dipengaruhi  oleh faktor-faktor  penghambat  maupun  pendorong, sedangkan  zat  besi  hem  tidak.  Tingkat keasaman  dalam  lambung  mempengaruhi kelarutan  dan  penyerapan  zat  besi  di  dalam tubuh. Suplemen zat besi lebih baik dikonsumsi  pada  saat  perut  kosong  atau sebelum  makan,  karena  zat  besi  akan  lebih efektif diserap apabila lambung dalam keadaan asam (ph rendah).
Hasil  analisis  dengan  anova  pada pemberian  tepung  kunyit  terhadap  jumlah eritrosit  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata. Sedangkan  perlakuan  dengan  protein  tinggi tidak  mempengaruhi  eritrosit.    Hal  tersebut disebabkan  oleh    karena  kunyit  dapat memperbaiki  metabolisme  darah dalam  tubuh. Hasil uji Duncan menunjukkan perlakuan AP1 berbeda  nyata  dengan  perlakuan  AP0,  BP0, dan  BP1.  Hal  ini  disebabkan  AP1  (pakan standar dan tepung kunyit) memiliki
kandungan protein 22% sehingga mempengaruhi rata-rata jumlah eritosit. Penambahan  suplemen  tepung  kunyit  dengan dosis  54  mg/  ekor/  hari  atau  sama  dengan protein 22% pada pakan dapat mengoptimalkan  pembentukan  eritrosit  di dalam tubuh.
Praseno  (2005)  menjelaskan  eritrosit merupakan  produk  proses  eritropoesis,  yang terjadi  dalam  sumsum  tulang  merah  ( medulla osseum  rubrum ).  Eritropoesis  membutuhkan bahan  dasar  protein,  glukosa  dan  berbagai aktivator.  Beberapa  aktivator  eritropoesis adalah  mikromineral  Cu,  Fe  dan  Zn.  Diduga unsur  Fe  yang  terdapat  pada  rimpang  kunyit berperan  dalam  pembentukan  senyawa  heme dan  Zn  berperan  dalam  pembentukan  protein pada  umumnya.  Hoffbrand et  al. (2005) menjelaskan  bahwa  proses  pembentukan eritrosit  baru  setiap  harinya  membutuhkan prekusor  untuk  mensintesis  sel  baru.  Prekusor yang  dibutuhkan  antara  lain  zat  besi,  vitamin, asam amino, dan hormon.
Faktor  yang  mempengaruhi  jumlah eritrosit  dalam  sirkulasi  antara  lain  hormon eritropoietin yang  berfungsi  merangsang pembentukan  eritrosit (eritropoiesis) dengan memicu  produksi proeritroblas dari  sel-sel hemopoietik dalam sumsum tulang. Eritropoietin dihasilkan  oleh  ginjal    (Meyer dan  Harvey,  2004).  Proses  pembentukan eritrosit berhubungan dengan sintesis hemoglobin. Eritrosit mengandung hemoglobin,  yaitu  protein  yang  mengandung besi,  berperan  dalam  transpor  oksigen  dan karbondioksida  di  dalam  tubuh.  Suatu  protein eritrosit,     yaitu      hemoglobin,    memainkan
peranan  penting  pada  kedua  proses  tersebut (Wardhana et al ., 2001).

## K ESIMPULAN
Tepung kunyit dapat dijadikan alternatif untuk  memperbaiki  metabolisme  darah  pada
puyuh  jepang (Coturnix  coturnix  japonica L. ) sedangkan  pemberian  tepung  ikan  tidak memperbaiki  metabolisme  darah  pada  puyuh jepang (Coturnix coturnix japonica L. ) Tolong ditambahkan kesimpulan yang lebih detail.

## DAFTAR PUSTAKA
Abbaspour,  NH.,  Richard  dan  Kelishadi,  R.
2014.  Review  on  iron  and  its  importance for  human  health. Journal  of  Research  in Medical Sciences .19(2):164-174.
Boniran, S. 1999. Quality control untuk bahan baku  dan  produk  akhir  pakan  ternak .
Kumpulan Makalah Feed Quality Management Workshop. American Soybean  Association  dan  Balai  penelitian Ternak Chattopadhyay, I. 2004. Turmeric and Curcumin:  biological  actions  and  medical applications. Current  Science. 87  (1)  :  44- 53.
Erniasih,  I  dan  TR.  Saraswati.  2006.
Penambahan limbah padat kunyit ( Curcuma domestica ) pada             ransum ayam dan pengaruhnya  terhadap  status  darah  dan hepar  ayam  ( Gallus sp). Bulletin  Anatomi Fisiologi . Vol. XIV (2)
Ghazali, I. 2009. Aplikasi Analisis
Multivariate dengan Program SAS. Semarang. BPN UNDIP. Guyton,  AC  dan  Hall,  JE.  1997.  Buku  Ajar Fisiologi Kedokteran. Edisi ke-9.
Diterjemahkan oleh Irawati Setiawan. EGC.
Jakarta.
Hoffbrand,  AV.,  JE.  Petit  dan  PAH.  Moss.
2005.  Kapita  Selekta  Hematologi.  Edisi  4.
Penerbit  Buku                          Kedokteran  EGC.
Jakarta Masubuchi, Y dan Horie, T. 2007.
Toxicological  significance  of  mechanism- based  inactivation  of  Cytochrome  P450 enzymes  by  drugs. Critical  Reviews  in Toxicology . 37: 389-412.
Meyer,  DJ  and  JW.  Harvey.  2004.  Veterinary Laboratory  Medicine  Interpretation  and Diagnosis. 3rd ed. Sauders. USA.
Muslim  dan  Azhari.  2006.  Buku  Penuntun Praktikum  Hematologi.  Poltekkes.  Tanjung Karang
Pavuluri  G.,  KS.  Kumar.,  CH.  Hareesha.,  K.
Madhuri dan KV. Swathi. 2011. Curcumin:
the spice for life. Int. J. pharm. Chem. Bio. Sci. 1: 48-56
Praseno,  K.  2005.  Respons  eritosit  terhadap perlakuan  mikromineral  Cu,  Fe,  dan  Zn pada  ayam  (Gallus  gallus  domesticus). Jurnal.  Pengembangan  Peternakan  Tropis . 30:179-185.
Pratikno,  H.  2010.  Pengaruh  Ekstra  Kunyit (Curcuma  Domestica  Vahl)  Terhadap
Bobot  Ayam  Broiler  (Gallus  sp). Fakultas Perternakan Universitas Diponegoro. Semarang.
Reece,  WO.  2006.  Functional  Anatomy  and Physiology  of  Domestic  Animals.  3rd  ed. Blackwell Publishing, USA.
Saraswati  TR.,  Manalu,  W.,  Ekastuti,  DR  dan Kusumorini,  N.  2013.  Increased  egg production  of  Japanese  Quail  ( Cortunix japonica )  by  improving  liver  function through  turmeric  powder  supplementation. International  Journal  of  Poultry  Science .
12 (10) : 601-614.
Sediaoetama,  2006.  Ilmu  Gizi  Untuk  Profesi dan Mahasiswa Jilid I dan II. Dian Rakyat, Jakarta
Soeparman.  1990. Ilmu  Penyakit  dalam  Jilid II . Balai Penerbit FKUI, Jakarta. Sumiati,  T  dan  IK.  Adyana.  2004.  Kunyit,  Si Kuning yang Kaya Manfaat. http://www.pikiran- rakyat.com/cakrawala/lainnya02.htm. [5 Februari 2014] Wardhana., April H., E Kenanawati.,
Nurmawati., Rahmaweni., dan CB.
Jatmiko. 2001. Pengaruh pemberian sediaan patikaan  Kebo (Euphorbia  hirta  L.)
terhadap jumlah eritrosit, kadar hemoglobin,  dan  nilai  hematokrit  pada ayam  yang  diinfeksi  dengan Eimeria tenella.  Jurnal  Ilmu  Ternak  dan  Veteriner. 6 (2)
Wirakusumah,  ES.  1999.  Perencanaan  Menu Anemia Gizi Besi . PT.Pustaka Pembangunan Swadaya Nusantara, Jakarta.