## Harga Pokok Produksi dalam Penetapan Harga Jual Ikan Asin  di Pengolah Ikan Desa Asemdoyong Kecamatan Taman Kabupaten Pemalang
[Cost of Production in Stipulation of Fish Selling Price in Fish Processing Village Asemdoyong District Park Regency of Pemalang]

## Sobariah
Jurusan Penyuluhan Perikanan - Sekolah Tinggi Perikanan Jalan Cikaret Nomor 2 Bogor, Jawa Barat
Diterima: 8 Juni 2016; disetujui: 15 Juli 2016

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  bagaimana  penetapan  harga  pokok  produksi  dalam menentukan  harga  Jual  ikan  asin  dengan  mengidentifikasi  factor  factor  yang  mempengaruhi  harga pokok  produksi.  Diantaranya  adalah  biaya-biaya  ytang  dikeluarkan  dalam  memproduksi  ikan  asin kacangan, yang dilakukan oleh pengolah ikan asin kacangan.. Penelitian dilakukan di pengolahan ikan asin  kacangan    desa  Asemdoyong  Kecamatan  Taman.Kabupaten  Pemalang  JawaTengah.  Dengan melibatkan  10  orang  pengolah  yang dipilih secara acak dan beberapa pedagang sebagai responden yang  diwawancara.  Kegiatan  pengolahan  didesa  asemdoyong  yang  dilakukan  pengolah  sangat sederhana  ,ke,nmasanpun  sangat  sederhana  sehingga  penelitian  ini  dapat  menentukan  biaya-biaya yang digunakan untuk mengolah ikan sehingga harga pokok dapat dihitung sehingga dapat menntukan harga jual. Analisis data dilakukan secara deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan: bahwa dari identifikasi biaya biaya dan perhitungan harga jual perkilogram dengan kesepakatan yang dibuat antar  pengolah  ikan  biaya-  biaya  yang  digunakan  selama  proses  produksi  serta  nilai  rupiah  yang diperoleh  asin  yaitu    harga  jual  adalah  Rp.9000,-  dengan  keuntungan  pengolah  setiap  kali  produksi memperoleh sebesar = Rp 4.871.429 – atau setiap kilogram mendapat keuntungan sebesar Rp. 1.550,- .Walaupun  kegiatan  tersebut  cukup  sederhana  baik  dalam  pengolahannya  maupun  pengemasannya, akan tetapi sudah dapat menghasilkan kelebihan  dari harga pokok produksi senbesar Rp.1550,- /kg,( Rp.9.000 – 7.450 ), pengolah masih tetap eksis menjalankan usahanya, dengan demikian perhitungan harga pokok cukup berperan untuk menetapkan harga jual ikan asin disetiap kegiatan produksinya,
Kata kunci : harga jual, harga pokok

## Abstract
This  study  aims  to  determine  how  the  determination  of  the  cost  of  production  in  determining  the selling price of salted fish by identifying factor factors that affect the cost of production. Among them are  the  costs  incurred  in  producing  salted  fish,  which  is  done  by  the  processing  of  salted  fish.  The research  was  done  in  the  processing  of  salted  fish  of  Asemdoyong  village  Kecamatan Taman.Kabupaten  Pemalang  Jawa  Tengah.  Involving  10  randomly  selected  and multiple  processors raders as respondents interviewed. The processing of the village asemdoyong done by the rocessor is very simple, to the very simple, so the research can determine the costs used to rocess the fish so that the cost of goods can be calculated so that it can determine the selling price. Data analysis was done descriptively  qualitative.  The  result  of  the  research  shows  that  from  Dentification  of  cost  cost  and calculation  of  selling  price  of  perkilogram  with  agreement  which  have  been  made  between  fish processing cost which used during production process and value roduction earned = Rp 4,871,429 - or each  kilogram  profit  of  Rp.  1.550,  -of  rupiah  obtained  salt  that  is  selling  price  is  Rp.9000,  -  with processing  profit  every  time.  Thus,  although  the  activity  is  quite  simple  both  in  processing  and packaging,  but  already  can  produce  the excess of  the  cost  of  production  senbesar  Rp.1550,  -  /  kg, (Rp.9.000  -  7,450),  the  processor  still  exist  to  run  its  business,  and  thus  Calculation  of  the  cost  of production is enough role to determine the selling price of salted fish in every production activity.
Keywords : calculation, cost factor, criteria _____________________________
 Penulis korespondensi Alamat surel : sobariahana@yahoo.com

## PENDAHULUAN
Pada  dasarnya  kegiatan  pengusaha pengolahan ikan dimanapun, selalu berusaha menghasilkan barang yang berkualitas  tinggi  namun  harganya  relatif rendah.  Agar  hal  tersebut  dapat  tercapai maka  pengusaha  pengolah  komoditi  ikan menggunakan  biaya  relatif  efektif.  Biaya produksi  akan  sangat  diperlukan  untuk menentukan  harga  pokok  produksi  suatu produk.  Biaya  yang  dikeluarkan  untuk menghasilkan produk harus jelas, sehingga penentuan  harga  pokok  produksinya  akan tepat.  Ketidak  tepatan  dalam  perhitungan harga  pokok  produksi  akan  menyesatkan manajemen  dalam  membuat  keputusan. Harga  pokok   produksi  yang  merupakan kumpulan  dari  berbagai  biaya-biaya  yang dikeluarkan  untuk  mengolah  bahan  baku menjadi  barang  jadi.  Dalam  hal  ini pengolah  ikan  asin  dalam  menentukan harga  pokok   unit  produksinya,  adalah menghitung semua biaya yang akan terjadi diperlakukan  untuk  biaya  unit  produksi sehingga  terdapat  berbagai  unsur  biaya non  produksi  yang  dimasukkan  dalam elemen  harga  pokok  produksi.  Sehingga mengakibatkan ketidaktepatan dalam suatu perhitungan harga pokoknya dan juga akan berpengaruh terhadap penetapan harga jual dan  laba  usaha.  Menurut  Abdul  Halim, (2009},  harga  dapat  ditentukan  atau dihitung:  Harga  didasarkan  pada  biaya
total  ditambah  laba  yang  diinginkan  ( cost plus pricing method ).
Untuk  itu  maka  dapat  diharapkan pengusaha  komoditi  ikan  asin  ini  mampu menentukan  harga  pokok  yang  tepat sehingga dapat bersaing dengan pengusaha lain  yang  sejenis.  Untuk  itu  penelitian ditujukan  pada  kajian  penetapan  harga pokok  produksi  pengolahan  ikan  asin kacangan  di  areal  Desa  Asem  Doyong Kecamatan Taman Kabupaten Pemalang.
Permasalahan  yang  dikaji  dalam penelitian  ini  adalah:  (1)  Metode  apakah yang  digunakan  dalam  menentukan  harga pokok  produksi  pengolahan  komoditi  ikan asin  kacangan  di  Kecamatan  Taman  Kab. Pemalang;  (2)  Komponen  biaya  apa  saja yang  digunakan  dalam  menentukan  harga pokok produksi  Pengolahan  komoditi  ikan asin kacangan; dan (3) Bagaimanakah cara perhitungan  harga  pokok  produksi  ikan asin kacangan.
Penelitian  ini  bertujuan:  (1)  untuk mengetahui metode yang digunakan dalam menentukan  harga  pokok  unit  produksi pengolahan  ikan  asin  kacangan;  (2)  untuk mengetahui  komponen  semua  biaya  yang digunakan dalam menentukan harga pokok produksi  pengolahan  ikan  asin  Kacangan; dan (3) untuk mengetahui cara perhitungan harga  pokok  produksi  Pengolahan  Ikan asin Kacangan.
Kerangka  pemikiran  penelitian  ini adalah  untuk  mengetahui:  Harga  Pokok produksi  (X)  adalah    variabel  bebas  yang merupakan  skor  yang  diperoleh  dari pengukuran  dengan  menggunakan  angket sebagai  variabel  bebas  harga  Pokok mempunyai  dua  dimensi,  (1)  dimensi pertama  yaitu jenis  Harga pokok Produksi dan dapat diukur dengan perhitungan biaya yang  dikeluarkan  yaitu  seberapa  besar peluangnya  biaya  biaya  tersebut  menjadi dasar  perhitungan  harga  jual,  biaya produksi  yaitu  bagaimana  perputaran  atau pencatatan biaya biaya bahan baku, tenaga kerja  langsung  dan  biaya overhead pabrik (bop), dan  (2)  sedangkan  dimensi  kedua adalah efektivitas dan dapat diukur dengan mengetahui seberapa manfaat harga pokok produksi    dapat  mengukur  harga  jual  (y) vaiabel terikat apakah biaya biaya tersebut sudah  sesuai  dengan  atuan-aturan  yang ada.  Biaya  produksi  adalah  merupakan biaya-biaya  yang  terjadi  untuk  mengolah bahan baku menjadi produk jadi yang  siap jual.
Dari  uraian  diatas  maka    dapat dikemukakan  hipotesis  sebagai  berikut: Diduga  terdapat  pengaruh  biaya  biaya bahan  baku,  biaya  langsung  dan  biaya overhead terhadap perhitungan harga jual barang yang diproduksi

## BAHAN DAN METODA
Penelitian  dilakukan  pada  suatu  unit pengolahan  ikan  asin  di  desa  Asem Doyong  Kecamatan  Taman  Kabupaten Pemalang,  selama  tiga  bulan  dari  bulan Juli sampai Oktober 2015.
Populasi  adalah  orang  yang  dengan kegiatan  pengolah  ikan  asin    yang  ada didesa    Asem  Doyong  Kecamatan  Taman Kabupaten  Pemalang.    populasinya  dari warga  pengolah  ikan  asin  yang  tergabung dalam  kelompok  pengolah  ikan  asin sebanyak 21 kelompok  ada di desa  Asem doyong Kecamatan Taman, dengan perkiraan  suatu  karakteristis  dari  kegiatan ekonomi  yaitu  usaha  pengolahan  ikan Asin.  Sebanyak  tujuh  kelompok  dari  21 kelompok  pengolah  ikan  asin.  populasi dengan  teknik  sampling  yaitu  simple random sampling.
Pengumpulan  semua  data  dengan menggunakan  sumber  data  primer  yaitu pengolah  ikan  asin  di  desa  asem  doyong dan sumber sekunder  dengan melihat data dari  laporan  kelompok  pengolah  ikan  asin adapun caranya yaitu dengan cara interview/ wawancara,  kuesioner  (angket), observasi (pengamatan) dan gabungan dari ketiganya.
Teknik  analisa  semua  data  yaitu mengkelompokan  data  berdasar  variabel dan  jenis  responden,  mentabulasi  data
berdasrkan  responden,  menyajikan  data tiap  variabel  yang  diteliti  dan  melakukan perhitungan  untuk  menguji  hipotesa. Analisa  data  yang  dilakukan  dengan analisa deskriptif statistic .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengolah ikan asin di desa asemdoyong  juga  merupakan  kelompok pengolah  yang  telah  memiliki  modal  dari kegiatan  per-kelompok  dimana  mereka tergabung  dalam  beberapa  kelompok, dalam  21  kelompok  terdiri  dari  5–7  orang anggota, pengolah ikan menghasilkan ikan asin  dengan  berbagai  jenis  ikan  dari  hasi hasil  tangkapan  nelayan  diseputar  desa tersebut, adapun hasil tangkapannya berupa  ikan-ikan  yang  tertera  pada Tabel 1.
Dari Tabel 1 diatas bahwa jenis ikan yang dihasilkan berbagai jenis ikan,  lebih dominan pada ikan jenis kacangan.  Untuk itu dalam penelitian ini yang dipilih ikan
jenis  kacangan,  karena  dalam  hasil wawancara  lebih  banyak  pada  jenis  ikan kacangan. Menurut Usry dan White (2000) bahan baku disebut bahan langsung ( direct materials )  adalah  semua  bahan  yang membentuk  bagian  integral  barang  jadi dan  dapat  dimasukkan  langsung  dalam kalkulasi biaya produk. Abdurrahim (2007)  serta  Basu  &  Irawan  (2002) menyatakan  bahwa  dalam  biaya  adalah pengeluaran-pengeluaran  baiaya  atau  nilai pengorbanan  untuk  memperoleh  barang atau  jasa  yang  berguna  untuk  masa  yang akan  datang,  atau  mempunyai  manfaat melebihi satu  periode  akuntansi;  selain itu Dwinta  dkk  (2013) menyatakan  bahwa harga  sering  dijadikan  indikator  kualitas bagi  pelanggan:  harga  yang  lebih  murah. Harga  adalah  Jumlah  Uang  (ditambah beberapa  barang)  yang  dibutuhkan  untuk memperoleh  beberapa  kombinasi  sebuah produk  dan  layanan  yang  menyertainya” (Aries, 2012; Agustin, 2011).
Tabel 1. Komoditas hasil tangkapan, dan kebutuhan bahan baku dalam produksi ikan asin
Komoditas Per 3 hari Jumlah Bahan Baku Kg / Bakul Harga / kg Produksi Harga jual TK Garam Listrik Air Angkut Kacangan 3.000 7.000 2.000 12.000 Kacangan 3.000 6.000 2.000 12.000 4.500.000 150.000 100.000 50.000 1.500.000 Kacangan 2.000 6.000 2.000 12.000 4.000.000 150.000 100.000 50.000 1.500.000 Kacangan 3.000 6.000 2.000 12.000 4.500.000 150.000 100.000 50.000 1.500.000 Kacangan 2.000 6.000 1.600 12.000 4.000.000 150.000 100.000 50.000 1.500.000 Kacangan 4.500 3.000 3.000 12.000 6.500.000 150.000 100.000 50.000 2000..000 Kacangan 4.500 3.000 3.000 12.000 4.500.000 150.000 100.000 50.000 2000.000 22.000
Sumber : data diolah tahun 2015
Bahan  yang  nilainya  relatif  kecil tidak dikelompokan menjadi bahan penolong. Dalam penetapan harga jual ada beberapa  strategi  penetapan  harga  seperti berikut: Penetapan harga yang berpedoman pada  biaya.  Cara  yang  ditempuh  yaitu dengan  menambah  prosentase  laba  dan biaya.
Misalnya :  Harga Beli = Rp. 1000 Laba 10%  = Rp.   100 Biaya         = Rp.     25 + Harga jual  = Rp. 1125
Harga jual = Harga pokok + biaya + laba
Harga pokok produksi ikan asin.  Untuk menggambarkan  harga  pokok  produksi pengolahan  ikan  asin    Kacangan  di  desa Asemdoyong  pada  Kecamatan  Taman areal  Kabupaten  Pemalang  yaitu  dengan mendata dan menghitung biaya-biaya yang dikeluarkan  oleh  pengolah  komoditi  ikan asin  Kacangan  (Pracoyo,  2006).  Menurut Hongren et  al .  (2002)  biaya  didalam pengertian  umum  adalah  sebagai  sumber daya  yang  dikorbankan  untuk  mencapai suatu sasaran/tujuan tertentu.  Lebih lanjut Slat (2013) menyatakan ada penggolongan biaya  seperti upah langsung adalah semua upah  yang  secara  langsung  digunakan, dapat  secara  mudah  ditelusuri,  dan
merupakan  biaya  upah  yang  utama  untuk memproduksi  suatu  produk  (Edward  & Wells,  1979).  Tenaga  kerja  merupakan usaha  fisik  atau  mental  yang  dikeluarkan karyawan  untuk  mengolah  produk,  yaitu ibu Sarmi seperti   tertcantum dalam Tabel 2. Selain biaya-biaya diatas untuk mendukung kegiatan produksi ikan asin di perrlukan  alat-peralatan,  adapun  biaya peralatan  yang  digunakan  digambarkan pada Tabel 3. Selanjutnya untuk menjalankan  pengolahan  ikan  kacangan menjadi ikan asin kacangan, juga mengeluarkan  biaya  lainnya  dalam  proses produksi  seperti tergambar pada Tabel 4.
Biaya  sewa  kendaraan  adalah  Rp 500.000/  satukali  angkut,  dalam  produksi per bulan 3-4 kali angkut, maka dalam satu tahun,  biaya  sewa  kendaraan  adalah  48 dikalikan  dengan  jumlah  biaya  yang dikeluarkan  sebesar  Rp  500.000,  maka dalam  satu  tahun  adalah  Rp  24.000.000, untuk biaya sewa.
Gambaran tentang unsur-unsur biaya produksi  di  atas  dapat  dihitung  Harga Pokok  Produksi  (HPP)  total  per  hari seperti digambarkan pada Tabel 5.
103
Tabel 2. Biaya Bahan Baku/Bahan Langsung per produksi
No  Bahan Baku Harga(Rp)/kg  Volume Total 1. 2. 3. 4. 5. Ikan Kacangan basah Garam Air bersih Kayu bakar Minyak tanah 7000 300 500 2000/ikt 12000 3 ton 3 kw 200 galon 2 truk 10 ltr 21.000.000 900.000 100.000 300.000 120.000 Jumlah 22.420.000 Sumber : data di olah

## Tabel 3.  Biaya Peralatan yang digunakan dalam proses produksi ikan asin
No  Peralatan Banyak Harga (Rp) Total (Rp) Masa pakai *) per Bulan (Rp) 1 Wajan besar 3 170.000 510.000 5 th 8500 2 Tungku api 2 500.000 1.000.000 10.th 8.333 3 Bak besar 2 30.000 60.000 5 th 1.000 4 Panci air 21 125.000 2.150.000 10 th 17.917 5 Jerigen 5 25.000 125.000 5 th 2.083 6 Baskom besar 3 35.000 105.000 5 th 1.750 7 Sutil besar 2 37.500 75.000 3 th 2.083 8 Pisau 7 15.000 90.000 2 th 3.750 9 Talenan 3 11.000 33.000 2 th 1.375 10 Keranjang  bambu 10 25.000 250.000 2 th 10.417 11 Rak penjemur 50 50.000 2.500.000 3 th 69.444 12 Lap 10 10.000 100.000 1 th 8.333 13 Drum air bersih 3 75.000 225.000 3 th 6250 14 Gayung 2 10.000 20000 2 th 556 15 Kerangjang pelastik 3 45.000 135.000 2 th 5625 16 Kerangjang pelastik 3 45.000 135.000 2 th 5625 Total 151.350/30 =5.353
Sumber:  data pengolah ikan asin yang diolah
Keterangan :   *)   per tahun dan habis pakai **)   metode yang digunakan adalah metode rata-rata

## Tabel 4.  Biaya lain-lain yang dikeluarkan dalam proses produksi ikan asin
No  Biaya Lainnya Per bulan (Rp) Per hari (Rp) 1 Biaya sewa mobil ***) 2.000.000 2000.000/30hr=67.000 2 Biaya listrik 90.000 3 000 3 Biaya Air 60.000 2.000 4 BBM 180.000 60.000 Total 2.330.000 132.000 Sumber:  data diolah
Tabel 5 .  Harga Pokok Produksi (HPP)  Total No Biaya Produksi Per hari (Rp) 1 Biaya bahan-bahan 22.400.000/30 = 740.667,7
2 Biaya Overhead - BBM 60.000 - Biaya sewa kendaraan 67.000 - Biaya listrik 3.000 - Biaya Air 2 000 - Biaya Penyusutan 5.353 Total 873.903,0 Sumber:  data diolah Menurut kajian Manurung (2012)
perhitungan  Harga  Pokok  Produksi  (HPP) dengan  Metode Full  Costing masih mendapatkan  keuntungan  sebesar  Rp 905.903+122.000  =  1.027.903  Ini  berarti rata-rata  keuntungan  yang  dinikmati  per harinya  adalah  Rp  343  /kg.  Uraian  diatas, sejalan  dengan  yang  dimukakan  oleh Apadbuista et al . (2014).

## Ketepatan  dalam  Menetapkan  Harga Jual Ikan Asin Kacangan
Untuk memberikan gambaran bahwa kecermatan  perhitungan  harga  pokok produksi  mempengaruhi  ketepatan  dalam menetapkan  harga   jual   pengolahan  ikan asin  kacangan,  kembali  pada  contoh perhitungan  HPP  pengolahan  ikan  asin kacangan di atas.

## Tabel 6. Perhitungan HPP ikan asin kacangan
Bahan Baku Biaya Tidak Tetap Harga Biaya Tetap Harga Ikan Kacangan Garam Air bersih Kayu bakar Minyak tanah Ikan Kacangan Garam Air bersih Kayu bakar Minyak tanah Upah musiman 3 org Pelastik Kardus Lakban Sewa mobil/kapal 22.420.000 900.000 100.000 300.000 120.000 60.000 x 3=180.000 16.000 3.000 7.500 500.000 Panci air Wajan besar Jerigen Sutil besar Baskom besar Keranjang  bambu Pisau Talenan Rak penjemur Bangku besar Drum air bersih Gayung Kerangjang pelastik Lap Gaji bag menyiangi 3 org Gaji bag pengolah 3 org Gaji bag penjemur 1 org Gaji bag pemasar 2 org 280.000 600.000 80.000 50.000 175.000 50.000 50.000 15000 150.000 250.000 200.000 30.000 35.000 10.000 25.000//hr 50.000/hr 20.000/hr 200.000/1x pemasar 24.612.500 296.829 Sumber : data diolah
Disini akan dicermati perhitungan masing- masing  unsur  biaya  produksi  ikan  asin. Menurut  Londong et  al. (2014) Activity- based costing system (ABC) pada dasarnya merupakan metode penentuan harga pokok produk (product  costing) yang  ditujukan untuk  menyajikan  informasi  harga  pokok produk  secara  cermat (accurate) bagi kepentingan manajemen, Untuk perhitungan HPP ikan asin kacangan dapat dilihat dalam Tabel 6.
Perhitungan  Biaya Overhead Pabrik (BOP)
Quality adalah merupakan  kepuasan pelanggan  (Hansen  &  Mowen,  2006). Dengan  kata  lain  kualitas  merupakan karakteristik  suatu  produk,  dapat  berupa barang  atau  jasa,  yang  kemampuannya adalah  memenuhi  kebutuhan  yang  telah disesuaikan  dengan  tujuannya  atau  segala sesuatu  yang  memuaskan  konsumen. Kembali memperhatikan perhitungan pengolahan  ikan    asin  ada  yang  masih harus dicermati seperti belum dibebankannya biaya dus, palstik pembungkus, lakban kalau saja diperkirakan  masing-masing  per  hari  Rp 296.829,-  maka  total  tambahannya  adalah Rp 525.500 Ini berarti BOP sesungguhnya pengolahan ikan asin  adalah Rp 296.829 + Rp .525.500,- = Rp 822.329.
Harga Pokok Produksi (HPP) Ikan Asin Kacangan yang Sesungguhnya
Mencermati perhitungan diatas dapatlah  dihitung  sesungguhnya  Harga Pokok Produksi (HPP)  ikan asin kacangan secara  total adalah Biaya bahan baku = Rp 24..909.329,-Biaya  tenaga  kerja  langsung =  Rp 295.000.,-  Biaya overhead pabrik  = Rp 612.829.(+)  Total  biaya  ikan  asin kacangan = Rp .  25.817.158. Harga pokok produksi  per  kg    dapat  dihitung  yaitu  Rp 25.817.158  : 3.143 kg =  Rp 8.214/kg  jadi harga  pokok  preoduksi  Rp.  8214/kg. Dengan  demikian  harga  jual  per  kg  Rp 8.214,-  berarti   keuntungan  per  kg    =  Rp 10.000 - Rp. 8.214 = Rp 1.786,-/kg  Rata- rata  keuntungan  per  kg  =  Rp.  1.786/kg. Dengan  demikian angka keuntungan sesngguhnya bagi pemilik pengolahan ikan asin  adalah  Rp  5.358.000,-  per  satu  kali produksi

## Penetapan Harga Jual Per Kilogram
Dalam penetapan harga jual perkilogram ikan asin sesuai yang disampaikan  oleh  pakar  ekonomi  bahwa harga  adalah  jumlah  uang  (ditambah beberapa  produk  kalau  mungkin)  yang dibutuhkan  untuk  mendapatkan  sejumlah kombinasi dari produk dan pelayanannya.
Menurut  Dwinta  dkk  (2013)  harga merupakan  jumlah  uang  yang  diperlukan sebagai  penukar  kombinasi  produk  dan jasa,  dengan  demikian  maka  suatu  harga haruslah  dihubungkan  dengan  bermacam- macam  barang  dan/  atau  pelayanan,  yang akhirnya  akan  sama  dengan  sesuatu produk  dan  jasa.  Sedangkan  harga  jual ( seles  price )  adalah  nilai  berupa  uang, termasuk  semua  biaya  yang  diminta  atau seharusnya  diminta  oleh  penjual  karena penyerahan    barang  tidak  termasuk  Pajak Pertambahan Nilai. Menurut Setiyaningsih &  Dian  (2004), actual  costing  An  actual cost  system  use  actual  costs  for  direct materials,  direct  (manufacturing)  labor, and  (manufacturing)  overhead.  These actual  costs  are  then  used  to  determined the  unit  cost Dalam  penetapan  harga  jual ada  beberapa  strategi  penetapan  harga seperti  berikut  : Penetapan  harga  yang berpedoman  pada  biaya.  Biaya  yang dikeluarkan dengan kegiatan perhari selama 30 hari.  Cara yang ditempuh yaitu dengan  menambah  prosentase  laba  dan biaya  yaitu:  Harga  beli  bahan  baku  = 22.420.000/30  = Rp.  746.667 . Laba 20  % =  Rp149.333;  Harga  jual   =  Rp.  = 24.909.329/3000  =  Rp.    8.303  /kg dibulatkan  menjadi  –  Rp  8.300,-+  20  % keuntungan = 1660; maka harga jual  per- kg  =  Rp  9.960  dibulatkan  keatas  menjadi Rp.10.000 per-kg
Dengan  disepakati  bahan  baku  yang digunakan  serta  bahan  tambahan  tersebut, maka  kesepakatan  harga  jual  perkilo adalah dari harga pokok produksi ditambah  dengan  laba  estimasi  sebesar 20%, untuk itu disepakati harga jual per kg adalah    Rp10.000,- seperti  tulisan  yang disampaikan  Martusa el  al. (2009)  bahwa Perusahaan  dapat  menetapkan  harga  jual dengan  tepat  apabila  perusahaan  dapat menghitung  harga  pokok  produk  dengan tepat  sehingga  produk  tidak overcosted (dibebani biaya lebih dari yang seharusnya)  dan  juga  tidak undercosted (dibebani biaya kurang dari yang seharusnya).  Menurut  Hariadi  (2002), definisi  aktivitas  adalah:  "Kumpulan kegiatan  yang  dilakukan  dalam  organisasi yang  bermanfaat  bagi  manajer  untuk tujuan  perencanaan,  dan  pengendalian, serta pengambilan keputusan"

## Manfaat Harga Pokok Produksi
Menurut  Mulyadi  (2005)  informasi harga  pokok  produksi  bermanfaat  bagi manajemen dalam: Menentukan harga jual produk.  Perusahaan  yang  berproduksi massa memproses produknya untuk memenuhi  persediaan  di  gudang.  Dengan demikian  biaya  produksi  dihitung  untuk jangka waktu tertentu untuk menghasilkan informasi  biaya  produksi  per  satuan produk (Hilton, 2005; Moehar, 2002)
108
Menurut  Setiyaningsih  &  Dian (2004), actual  costing  An  actual  cost system  use  actual  costs  for  direct materials,  direct  (manufacturing)  labor, and  (manufacturing)  overhead.  These actual  costs  are  then  used  to  determined the  unit  cost Dalam  penetapan  harga  jual ada  beberapa  strategi  penetapan  harga seperti berikut :
Penetapan  harga  yang  berpedoman  pada biaya.  Biaya  yang  dikeluarkan  dengan kegiatan perhari selama 30 hari.  Cara yang ditempuh yaitu dengan menambah prosentase laba dan biaya  yaitu: Harga beli bahan baku = 22.420.000/30 = Rp. 746.667. Laba  20  %   =  Rp149.333;  Harga  jual   = Rp.  =  24.909.329/3000  =  Rp.    8.303  /kg dibulatkan  menjadi  –  Rp  8.300,-+  20  % keuntungan = 1660; maka harga jual  per- kg  =  Rp  9.960  dibulatkan  keatas  menjadi Rp.10.000 per-kg
Dengan  disepakati  bahan  baku  yang digunakan  serta  bahan  tambahan  tersebut, maka  kesepakatan  harga  jual  perkilo adalah dari harga pokok produksi ditambah  dengan  laba  estimasi  sebesar 20%, untuk itu disepakati harga jual per kg adalah    Rp10.000,- seperti  tulisan  yang disampaikan  Martusa el  al. (2009)  bahwa Perusahaan  dapat  menetapkan  harga  jual dengan  tepat  apabila  perusahaan  dapat menghitung  harga  pokok  produk  dengan tepat  sehingga  produk  tidak overcosted
(dibebani biaya lebih dari yang seharusnya)  dan  juga  tidak undercosted (dibebani biaya kurang dari yang seharusnya).  Menurut  Hariadi  (2002), definisi  aktivitas  adalah:  "Kumpulan kegiatan  yang  dilakukan  dalam  organisasi yang  bermanfaat  bagi  manajer  untuk tujuan  perencanaan,  dan  pengendalian, serta pengambilan keputusan"

## Manfaat Harga Pokok Produksi
Menurut  Mulyadi  (2005)  informasi harga  pokok  produksi  bermanfaat  bagi manajemen dalam: Menentukan harga jual produk.  Perusahaan  yang  berproduksi massa memproses produknya untuk memenuhi  persediaan  di  gudang.  Dengan demikian  biaya  produksi  dihitung  untuk jangka waktu tertentu untuk menghasilkan informasi  biaya  produksi  per  satuan produk (Hilton, 2005; Moehar, 2002)

## SIMPULAN
Dari hasil kegiatan penelitian tentang harga  pokok  ikan  asin    dan  dari perhitungan yang diperoleh dari pengolahan  data,  maka  penetapan  harga pokok  dapat  dilihat  dari  biaya  =  biaya yang digunakan dalam proses produksi dan dari  perhitungan  harga  jual  per  kilogram dengan  kesepakatan  yang  telah  dibuat antar  pengolah  ikan  asin  dimana  harga yang disepakati untuk harga 109
barang  dan/  atau  pelayanan,  yang  akhirnya jual adalah Rp 10.000,- dengan keuntungan pengolah  setiap  produksi  sebesar  =  Rp 5.358.000 per  sekali  produksi. Dari kegiatan  pengolahan  ikan  asin  ini  setiap kilogramnya  mendapat  keuntungan  sebesar Rp  1.768,-  dimana  dari  hasil  kegiatan pengolahan  dapat  menutupi  biaya-biaya yang  dikeluarkan  selama  proses  produksi dengan  lama  waktu  prosesnya  cukup sederhana, serta cara pengemasanpun sangat sederhana pula namun pemasarannya sudah  cukup  jauh  hingga  sampai  keluar pulau  jawa  yatiu  Palembang,  Bengkulu, Jakarta, Bogor dan Sumatera Barat.
Dengan  demikian  walaupun  kegiatan tersebut  terlihat  cukup  sederhana  dalam pengolahannya  dan  dapat  menghasilkan kelebihan  harga  dari  harga  pokok  produksi senbesar  Rp.1768-  per-kg,  pengolah  masih tetap  eksis  menjalankan  usahanya,  dan dengan  demikian  perhitungan  harga  pokok produksi ini cukup berperan untuk menetapkan  harga  jual  ikan  asin  disetiap kegiatan  produksinya.  Produksi  ikan  asin masih  dalam  tahap  berjalan  karena    karna waktu kegiatan pengolahan sangat sederhana begitupun dalam hal pengemasan masiih  sangat  sederhana.  Juga  proses higienis akan pengolahan masih harus terus diberikan  penyuluhan  tentang  pentingnya higienisasi.
Saran  yang  dapat  dikemukakan dalam  hal  ini  adalah:  egiatan  produksi pengolahan  ikan  asin  agar  dapat  lebih berkembang lagi terutama dalam hal proses pengemasannya,  juga  proses  higienisasi terutama  dalam  penjemuran  ikan  tersebut masih perlu peningkatan demi mendapatkan hasil olahan ikan asin yang  berkualitas.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdurahim.  2007. Ekonomika  pertanian . Penebar Swadaya. Jakarta
Abdul  Halim,  (2009),  Akuntansi  biaya, Yogyakarta, BPFE
Agustin.  2011.  Metode  harga  pokok pesanan-proses. http://agustin.staff.gunadarma.ac.id/ Downloads/file/11395/metode+harga +pokok+pesanan_proses.doc/diunduh tanggal 8 Juli 2011/Pukul 13.01
Apadbuista,  E  Rosher,  dan  HR  Yuliantoro. 2014. "Penerapan metode full costing untuk  perhitungan  harga  jual  produk pada  industri  kecil  (studi  kasus  home industry  citra  snack  Pekanbaru)." Jurnal  Akuntansi  Keuangan  dan Bisnis Vol 20 (27)
Aries  H.,  2012.  Teori  Ekonomi  Produksi. Brilian Internasional . Surabaya
Basu  Swastha,  DH  Irawan.  2002.  "Azas- azas  marketing.  akademi  keuangan dan bisnis (akb).
Dwinta  DL,  WD  Sayekti, A Nugrah. 2013. Analisis  harga  pokok  produksi  dan strategi pengembangan industri pengolahan  ikan  teri  nasi  kering  di pulau  pasaran  Kecamatan  Teluk Betung  Barat  kota  Bandar  Lampung ) JIIA, Vol 1 (2)
110
Edward  W  and  A  Wells.  1979. The Economif  of  Agricultural  Production .
Alfred  Publishing  Co.  United  States of America
Manurung  EM.  2012.  Akuntansi  dasar untuk pemula. Erlangga. Jakarta
Hariadi  B.  2002,  "Akuntansi  manajemen suatu  sudut  pandang."  Yogyakarta:
BPFE  Yogyakarta
Hansen  DR,  dan  MM  Mowen.  2006.  7th Edition. Management  accounting. Thomson:  Southwestern  Publishing, Co.
Hilton  RW.  2005. International  edition. managerial  accounting. New  York: McGraw Hill, Inc.
Hongren  H,  dan  Secokusumo.  2002.
Akuntansi  di  Indonesia.  Salemba Empat. Jakarta
Moehar  D.  2002. Pengantar  ekonomi pertanian . Bumi Aksara. Jakarta
Mulyadi.  2005. Analisis  ekonomi  usaha nelayan  dan  pengolahan  hasil .  PT Raja Grafindo Estrada. Jakarta
Martusa  R,  SR  Darma,  dan  V  Carolina.
2010.  Peranan  metode  activity  based costing  dalam  menentukan  cost  of goods  manufactured. Jurnal  Ilmiah Akuntansi ,  Vol.  1  (2):  39-60.  Bulan Mei-Agustus
Pracoyo  TK.  2006. Aspek  dasar  ekonomi mikro .  PT  Gramedia  Widiasarana
Indonesia. Jakarta
Slat  AH.  2013  "Analisis  harga  pokok produk  dengan  metode full  costing dan  penentuan  harga  jual." Jurnal
Riset  Ekonomi,  Manajemen,  Bisnis dan Akuntansi 1.3
Usry  ML,  and  Marion  White.  2000. "Multicultural  awareness  in  small businesses." Business Forum . Vol. 25.
(1/2). California State University, Los Angeles,  School  of  Business  and Economics, 2000
Longdong  E,  dan  VZ.  Tirayoh.  2014.
"Analisis penggunaan informasi akuntansi diferensial dalam pengambilan  keputusan  manajemen menerima  atau  menolak  pesanan khusus  pada  modern  taylor." jurnal riset ekonomi, manajemen, bisnis dan akuntansi Vol 2 (3)
Setiyaningsih  E,  dan  D  Nuswantoro.  2004. "Analisis  penerapan  metode  full costing  dalam  perhitungan  harga pokok  produksi  untuk  penetapan harga  jual  (studi  kasus  pada  pabrik tahu lestari). Hansen, Don R. Akuntansi  manajemen:  Buku  1 .  Vol. 1. Penerbit Salemba,
.
.
. . . . . . .
..