## KAJIAN EKONOMI USAHATANI SAYUR DAUN-DAUNAN (LEAVY VEGETABLES) DI KABUPATEN ENDE
Philipus Nerius Supardi, Charly Mutiara
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Flores,Ende Jln. Sam Ratulangi, Kel. Paupire, Kab. Ende ardytobong@gmail.com,

## ABSTRACT
Economic  Study  of  Leaf  Vegetable  Farming  and  Vegetable  Marketing  Channel Systems in Ende Regency.This study aims to conduct an economic study of leaf vegetable farming  and  vegetable  marketing  channel  systems  in  Ende  Regency.  This  research  was carried  out  in  several  sub-districts  which  were  the  center  of  vegetable  production  in  the traditionally  cultivated  Regency  of  Ende.  The  sub-districts  that  were  the  object  of  research were  Kelimutu  Subdistrict,  Lepembusu  Kelisoke,  Detusoko,  Wolojita.  The  observation variables  in  this  study  were  farming  income,  farming  costs,  economic  life  of  farming,  and vegetable distribution  systems.  Variable  analysis  using  financial  analysis  was  used  to determine  the  criteria  for  evaluating  investment  feasibility  of  vegetable  farming.  This financial  analysis  uses  NPV  and  B  /  C  Ratio.  Based  on  the  results  of  the  research  that  has been done, it  can be concluded that the  B / C ratio is 12.6, which means  that the vegetable farms  of  Ende  District  respondent  farmers  deserve  to  continue  to  be  cultivated.  While  the NPV  value  is  Rp.  20,912,730.34.  Vegetable  distribution  of  leaves  of  respondent  farmers  in Ende  district  using  a  direct  sales  system  to  retailers  on  the  market.  Based  on  the  values obtained, the vegetable farms of farmers in Ende Regency are worthy to continue.

## Keywords : Leaf Vegetables, Economic Analysis

## PENDAHULUAN
Sayur – sayuran adalah bagian dari kebutuhan pokok manusia untuk memenuhi kebutuhan gizi. Dalam memenuhi  kebutuhan  konsumen  tentunya dapat  dilihat  dari  keseimbangan  antara jumlah  produksi  sayur – sayuran yang hasilkan dengan kebutuhan pasar. Berdasarkan  jenis  sayur – sayuran,  dapat di  identifikasi  berdasarkan  bentuknya, yaitu sayuran daun – daunan, sayuran buah – buahan dan  sayuran  umbi – umbian. Dalam  penelitian  ini  hanya  di  batasi tentang sayuran daun – daunaan. Permintaan  pasar lokal di  dorong  oleh meningkatnya  kesadaran  masyarakat  akan
pentingnya sayuran sejalan dengan peningkatan pendapatan ekonomi masyarakat. Dalam  memenuhi  kebutuhan konsumen  di  kota  Ende  tentunya  tidak semua jenis sayur dapat di penuhi. Hal ini di  sebabkan  kurangnya  petani  produsen untuk  berusaha  di  bidang  sayur – sayuran Di  Kota  Ende  telah  terdapat  sejumlah usahatani sayur – sayuran secara tradisional yang dapat memenuhi kebutuhan  konsumen  yang  walaupun dalam jumlah yang terebatas. Perkembangan  usahatani  sayur – sayuran di  Kota  Ende  berada  di  daerah  pinggiran kota yang sekala usahanya relatif kecil dan terbatas  pada  teknologi  budidaya  yang
sederhana. Adapun sentra produksi sayur – sayuran di Kota Ende tersebar di beberapa kecamatan. Minat  petani  untuk  berusaha dibidang  sayur – sayuran di  kabupaten Ende masih  sangat  rendah,  hal  ini  di karenakan  usaha sayur – sayuran belum mampu untuk menopang kehidupan konomi  rumah tangga. Dari  permasalahan ini  maka  perlu  melakukan  kajian  secara ekonomi usahatani sayur daun – daunan di kabupaten Ende.
Untuk pertumbuhan
dan pengembangan  agribisnis  yang  berdaya saing  di Kota  Ende,  harus  di  perhatikan berberapa  hal  yaitu;  peningkatan  produksi dan  produktifitas  melalui  penerapan  ilmu pengetahuan dan teknologi, harus memenuhi permintaan konsumen, berkualitas  baik  dan  berkesinambungan, mempunyai  nilai  tambah  berupa  produk olahan  dengan  cara  pengemasan  yang baik,  kelembagaan  dengan  menciptakan iklim usaha yang merangsang pertumbuhan ekonomi dan investasi. Menjadi perhatian untuk
menghadapi  perkembangan  pertanian  di masa yang akan datang adalah mempunyai komoditas unggulan yang berdaya saing di pasar domestik maupun pasar internasinal. Hal  yang  tidak  kalah  penting  adalah merubah prilaku usahatani kearah pengembangan  usaha  dan  pengembangan pasarnya, karena usaha dan pengembangan pasar merupakan dua aspek penting dalam memanfaatkan permintaan  pasar  yang cendrung meningkat.

## METODE PENELITIAN
Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilakukan di beberapa  kecamatan  yang  merupakan
sentra produksi sayur-sayuran di Kabupaten  Ende  yang  dibudidayakan
secara tradisional.Adapun kecamatan yang menjadi obyek penelitian adalah;
kecamatan
Kelimutu,
Lepembusu Kelisoke, Detusoko, Wolojita. Tahapan Penelitian 1. Survey awal Survey awal dilakukan untuk mengidentifikasi lokasi penelitian yang  meliputi  beberapa  kecamatan sentra  produksi  sayur-sayuran  di kabupaten Ende.
2. Penentuan Sampel Penetuan  sampel  dilakukan  untuk menentukan  petani  dan  pedagang yang  berusaha  di  bidang  sayur- sayuran di kecamatan kelimutu,
lepembusu kelisoke, detusoko, wolojita 3. Wawancara Wawancara dilakukan untuk
mendapatkan  data  yang  berkaitan dengan penelitian

## Variabel Pengamatan
1. Pendapatan usahatani
2. Biaya usahatani
3. Umur ekonomis usahatani
4. Distribusi sayuran

## Model Penelitian

## Penelitian kuantitatif dan kualitatif

## Tehnik Pengumpulan Data
Data  yang  dikumpulkan dalam    penelitian ini  adalah  berupa  data  primer  dan  data sekunder. Data primer diperoleh dari hasil wawancara dan pengisian kuisioner.
Sedangkan  data  sekunder  di  peroleh  dari instansi-instansi terkait.

## Analisis Data
1. Analisis  finansial  digunakan  untuk mengetahui kriteria penilaian kelayakan  investasi  usahatani  sayur.
Analisis finansial ini dengan menggunakan NPV dan B/C Ratio. 2. Analisis  Deskriptif  :  analisis  ini  di gunakan untuk mendeskripsikan
saluran  pemasaran  usahatani  sayur- sayuran

## HASIL DAN PEMBAHASAAN

## Kondisi Umum Petani Responden

## Umur Petani Responden
Umur  petani  merupakan  salah  satu    factor penentu  dalam  mencapai  keberhasilan dalam  berusaha  Tani.  Dalam  mencapai keberhasilan  dalam  berusaha  tani  tentu  di lihat  dari  usia  produktif  atau  tidaknya seorang petani dalam menjalankan usahanya Tabel.1 : klasifikasi umur petani sayur daun – daunan di kabupaten Ende
NO Kategori Umur Klasifikasi Umur Jumlah Persentase (%) 1 0-14 Belum Produktif 0 0 2 15-64 Produktif 76 95 3 ≥ 65 Tidak Produktif 4 5 Total 80 100 Usia produktif seorang petani dapat diketahui  berdasarkan  klasifikasi  umur petani yaitu, 0 – 14 tahun termasuk dalam kategori  usia belum  produktif,  15 – 64 tahun      termasuk  dalam  kategori  usia produktif  dan  usia ≥    65  tahun  termasuk dalam  kategori  usia  tidak  produktif, (Mantra, 2004).  Untuk  mengetahui  umur produktif  petani  responden  dapat  di  lihat pada  tabel    .Berdasarkan  hasil  penelitian, bahwa  sebaran  umur  petani  sayur  daun - daunan di kabupaten Ende yang terdiri dari 80  responden  yaitu  usia  0 – 14 tahun terdapat 0 %,  artinya tidak terdapat petani
responden  yang  usianya  belum  produktif, usia  15 – 64 tahun  terdapat  76  responden atau 95 %, dan usia ≥ 65 tahun terdapat 4 responden  atau  5  %.  Dengan  demikian, petani  sayur  daun  daunan  di  kabupaten Ende masih  di  dominasi  oleh  petani  yang usai produktif.

## Tingkat Pendidikan Petani Responden
Pendidikan  merupakan  salah  satu unsur penting dalam mendukung kemampuan  petani  untuk  mendukung kratifitas  petani  dalam    perkembangan pertanian (Tabel 2).
Tabel  2  : Prosentase  tingkat  pendikan  formal  petani  sayur  daun – daunan  di        Kabupaten Ende NO Tingakat Pendidikan Jumlah Persentase (%) 1 SD 43 53.75 2 SMP 22 27.5 3 SMA/SMK 13 16.25 4 Sarjana 2 2.5 Total 80 100 Dalam  menjalankan kewirausahaan  di
bidang pertanian sangat di tuntut bagi para petani untuk  selalu  berkreatif  serta memiliki  kemampuan  dalam  penerapan
inovasi baru. Semakin rendahnya pendidkan  petani  maka  semakin  rendah pula  dalam  penerapan  teknologi  baru dalam  bidang  pertanian. Sebagai  upaya
untuk  peningkatan  kemampuan  petani dalam  penerapan  teknologi  di  bidang pertanian  maka  harus  di  dukung  oleh pendidikan  yang  baik.Untuk  mengetahui tingkat  pendidkan  formal  petani  sayur daun- daunan  di  kabupaten  Ende  dapat  di lihat pada table. 2 berikut ini. Berdasarkan hasil  penelitian  bahwa  tingkat  pendidikan formal  petani  sayur  daun-daunan  di Kabupaten  Ende  yang  terdiri  dari  80 responden  dimana  43  responden  atau 53,75  %  ,  mecapai  pendikan  tingkat  SD tamat, 22 responden atau 27,5 % mencapai pendidkan tingkat SMP tamat, 13 responden atau  16,  25%  mencapai pendikan  tingkat  SMA  tamat,  dan  2
responden atau 2,5% mencapai pendidikan Tingkat  sarjana  tamat.  Dengan  demikian tingkat  pendidikan  formal  petani  sayur daun- daunan di kabupaten Ende masih di dominasi  oleh  petani  tingkat  pendidkan Sekolah  Dasar  (SD)  dengan  prosentasi lebih  tinggi  dari  tingkat  pendidkan  formal yang lain.

## Jumlah Tanggungan Keluarga
Dalam  kehidupan berumah  tangga tentu  ada beban  yang  di  tanggung berdasarkan kebutuhan
anggota keluarga.Jumlah anggota keluarga merupakan  beban  yang  di  tanggung  oleh kepala rumah tangga Tabe 3.
Tabel  3.  Porsentase  jumlah  tanggungan  keluarga  petani  responden  sayur  daun  daunan  di kabupaten Ende
NO Tanggungan Keluarga Jumlah Persentase % 1 2-Jan 54 67.5 2 4-Mar 23 28.75 3 6-May 3 3.75 Total 80 100 Berdasarkan  hasil  penelitian,  jumlah tanggungan petani responden sayur daun - daunan  antara  1 – 2  orang  dari  80 responden di Kabupaten Ende sebanyak 54 orang  atau  67,5%,  jumlah  tanggungan keluarga  antara  3 – 4  orang  sebanyak  23 orang atau 28,75% dan jumlah tanggungan keluarga  antara  5 – 6  orang  sebanyak  3 orang  atau  3,75%.  Dengan  demikian jumlah tanggungan keluarga peetani
responden  masih di dominasi oleh jumlah 1 – 2  orang.  Artinya  jumlah  ini  tidak terlalu  banyak,  dan  hal  ini  sangat mempengaruhi  ketersedian  tenaga  kerja keluarga dalam berusaha tani.

## Luas Lahan Petani Responden
Jumlah produksi sayur daun- daunan yang di hasilkan oleh petani sangat tergantung pada besaran luas lahan yang di siapkan. (Tabel. 4)
Tabel  4  :  prosentasi  jumlah  petani  sayur  daun-daunan  di  Kabupaten  Ende  berdasarkan besaran luas lahan
NO Luas Lahan (Ha) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 0.01-0.5 77 96.25 2 0.51-1 2 2.5 3 > 1 1 1.25 80 100 Untuk besaran luas lahan petani responden luasannya berbeda-beda antara satu dengan  yang  lainnya.  Hal  ini  di  buktikan dengan prosentasi jumlah petani responden
dengan  luas  lahan  garapan  yang  tidak sama seperti pada tabel 4
Berdasarkan hasil penelitian, kisaran  luasan  lahan  petani  responden antara  0,01 – 0,5  Ha  sebanyak  77 responden  atau  96,25 %,  kisaran  besaran luas  lahan  0,51 – 1  Ha  sebanyak  2 responden  atau  2,5%  dan  besaran  luasa lahan  >  1  Ha  sebanyak  1  responden  atau 1,25%. Dengan demikian, untuk luas lahan garapan  petani  responden    sayur  daun – daunan  di  Kabupaten  Ende  masih  di dominasi dengan luasan lahan yang sangat
kecil  yaitu  antara  0,01 – 0,5  Ha. Sedangkan  setatus  kepemilikan  lahan petani responden 100% milik sendiri. Pekerjaan Sampingan Petani

## Responden
Pekerjaan  sampingan  merupakan salah satu upaya untuk menambah income petani  responden,  di  mana  pekerjaan  ini dapat  dilaksanakan  setelah  pekerjaan pokok selesai di kerjakan, atau dilaksanakan  pada  waktu  senggang.Untuk kondisi pekerjaan sampingan petani respnden dapat di lihat pada tabel 5.
Tabel  5.:  Ende  berdasarkan  Prosentasi  jumlah  petani  rexponden  sayur  daun-daunan  di Kabupaten Pekerjaan Sampingan
NO Pekerjaan Sampingan Jumlah Persentase (%) 1 Ada 3 3.75 2 Tidak Ada 77 96.25 80 100 Berdasarkan hasil penelitian, bahwa petani responden yang memiliki pekerjaan sampingan sebanyak 3 orang atau 3,75 %, dan  yang  tidak  memiliki  pekerjaan sampingan  sebanyak  77  orang  atau 96,25%.    Dengan  demikian  bahwa  petani responden  masih  di  dominasi  oleh  petani yang  focus  hanya  melakukan  pekerjaan pokok  yaitu  berusaha  tani  di  bidang  sayur – sayuran.
B. Sumber Permodalan Permodalan merupakan hal penting dalam  memulai  sutu  usaha  sayur  daun- dauanan.Hal  ini  penting  karena  berkaitan dengan  biaya  yaitu  biaya  produksidan biaya  operasional.  Dari  hasil  penelitian bahwa  sumber  permodalan  dari  petani responden  100  %    bersumber  dari  modal sendiri  dengan  rata-rata  jumlah  modal sebesar  Rp 1.818.722  dari  jumlah  responden xebanyak  80  responden.  Dari  rata-rata  jumlah modal yang  ada  maka  usaha  yang  di  lakukan
oleh  petani  sayur  daun-daunan  di  Kabupaten Ende masih tergolong kecil. Hal ini di dukung oleh  luas  lahan  garapan  di  mana  96,25  % masih berada pada kisaran luas 0,01 – 0,5 ha. Semakin  kecil  luas  lahan  garapan  semakin keci modal yang disiapkan.Sebaliknya Semakin  besar  luas  lahan  garapan  semakin besar pula modal yang di siapkan.

## Analisis Kelayakan Finansial
Pendekatan  dalam  penelitian  ini    di analisis dengan metode  B/C ratio dan Net Persent Value(NPV).
1. Analisis B/C ratio
Berdasarkan  hasil  penelitian  bahwa  nilai B/C Ratio usaha tani sayur daun-daunan di kabupaten  Ende  sebesar 12.6.Dengan demikian usaha tani sayur daun-daunan di Kabupaten  Ende  layak  untuk  terus  di usahaka
Kelayakan  suatu  usaha  yang  di  lakukan dapat    dilihat  berdasarkan  ketententuan sebagai berikut :
- Jika B/C Ratio dalam suatu usaha > 1 maka usaha tersebut  layak untuk di teruskan
- Jika B/C ratio dalam suatu usaha < 1  maka  usaha  tersebut  tidak  layak untuk terus di usahakan.
2. Analisis Net Persent Value (NPV)
Analisis  NPV  merupakan  analisis  yang dapat  menunjukan  nilai  yang  di  hasilkan saat  ini  dari  suatu  investasi,  atau perbedadaan  antara  nilai  pasar  dari  suatu investasi dengan biaya yang di keluarkan.Dengan demikian NPV
merupakan besarnya tingkat pengembalian dari  suatu  usaha.  Suatu  usaha  layak  untuk terus  dilakukan  jika  nilai  NPV  > 0.Berdasarkan  hasil  penelitian  bahawa nilai NPV sebesar Rp20,912,730.34, untuk satu kali periode tanam.Nilai ini di peroleh dari NPV  =  PVB – PVC.  Berdasarkan nilai  yang  di  peroleh  maka  usaha  tani sayur  daun-daunan  di  kabupaten  Ende layak untuk terus di usahakan.

## Distribusi  pemasaran
Distribusi  pemasaran  merupakan  proses pemasaran  yang  dapat  mempermudah pendistribusian  barang  atau  jasa  dari produsen  ke  konsumen,  sesuai  dengan
kebutuhan  (jenis,  jumlah,  harga,  tempat dan  waktu  di  butuhkan  ).  Berdasarkan hasil  penelitian  pada  petani  responden sayur daun-daunan di kabupaten ende, 100 %  mereka  menjual  langsung  ke  pasar, yaitu  dari  petani  produsen  langsung  ke pedagang  pengecer  di  pasar. Hal  ini dilakukan  karena kerap kali mereka sering mendapat  kerugian  atau  harga  sering  di permainkan oleh pedagang pengumpul. Menurut keterangan dari petani responden, mereka merasa lebih menguntung menjual langsung  ke  pasar  dari  pada  menjual  ke pedagang perantara.

## Simpulan
Berdasarkan  hasil    penelitian  yang telah  di  lakukan  dapat  di  simpulkan bahwa :
1. Hasil  analisis  B/C  Ratio  menunjukan nilai  Rp.12,6, yang artinya usaha tani sayur  daun-daunan  petani  responden kabupaten  Ende  layak  untuk  terus  di usahakan  dan  nilai  NPV  sebesar Rp 20,912,730.34. Berdasarkan nilai yang di  peroleh  maka  usaha  tani  sayur daun-daunan  petani  responden  di kabupaten  Ende  layak  untuk  terus  di usahakan.
2. Distribusi  Sayur  daun-daunan  petani responden di kabupaten ende dengang menggunakan system penjualan
FC (Fixed Cost) SAPRODI Rp345,625 Rp345,625 VC (Variabel Cost) Tenaga kerja dan 1455990 Pemasaran 1455990 TC= FC + VC (C = cost) Rp1,801,615 Benefit ( B ) (P x Q) Rp22,714,345.34 B/C ratio 12.6
langsung  ke  pedagang  pengecer  di pasar.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan  terima  kasih  kepada DPRM Kemenristekdikti  yang  telah  membiayai seluruh kegiatan penelitian ini dan kepada LPPM  Universitas  Flores  yang  telah membantu  dalam  seluruh  kepengrusan administrasinya,  serta semua  pihak  yang telah  membantu dengan  caranya  masing- masing dalam melengkapi tulisan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Darmadji.2011. Analisis Kinerja Usahatani
Padi  Dengan  Metode  Sistem  of Rice Intensification Di Kabupaten Sleman Daerah Istimewa Yogyakarta.Agica. Vol. 9 (2):  1-18 Hastuti  E.  2008. Pengaruh  Penerapan Sistem Agribisnis Terhadap Peningkatan  Pendapatan  Petani Sayuran Di Kabupaten Bayulali. Universitas Diponegoro. Semarang
Haryanto  Eko,  dkk.  2007.  Sawi  dan Selada. Penebar Swadaya. Jakarta Kadariah,  2001.Evaluasi  proyek:  Analisis
Ekonomis. Lembaga Penerbit Fakultas
Ekonomi Universitas Indonesia. Kasmir,  2003.  Bank  Lembaga  keuangan Lainnya, Jakarta : PT Raja Grafindo Luntungan Antonius. 2012. Analisis Tingkat  Pendapatan  Usahatani Tomat  Apel  Di  Kecamatan Tamposo Kabuapaten Minahasa.
Jurnal Pembangunan  Ekonomi dan  Keuangan  Daerah.  Vol.  7
(3): 1-25
Mantra,I.B.  2004. Demografi  Umum. Penerbit Pustaka Pelajar. Yogyakarta
Muizah R.,Supardi S.,Awami Sofia. 2013.
Analisis Pendapatan Usahatani Ubikayu.Mediagro.  Vol.  9  (2): 55-67.
Saptana, dkk. 2005. Analisis Kelembagaan Kemitraan  Usaha  Di  Sentra- sentra  Produksi  sayuran,(suatu kajian Atas Kasus Kelembagaan Kemitraan  Di  Bali,  Sumatra Utara, dan Jawa Barat)
Taufik  M.  2012.  Strategi  Pengembangan
Agribisnis  Sayuran  Di  Sulawesi Selatan.Jurnal Litbang Pertanian. Vol. 31 (2): 43-50 Wiyanti Raden. 2013. Analisis Pendapatan Usahatani dan Tataniaga Buncis Organik dan Buncis Non- Organik  Di  Desa  Cisondari, Kecamatan Pasir Jambu, Kabupaten Bandung.Fakultas Ekonomi dan Manajemen-
Institut Pertanian Bogor. Bogor.