Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 4238-4243 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 2021
Pemeriksaan Ante-Mortem Hewan Kurban di Paguyuban Padangaku, Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur

## Pemeriksaan Ante-Mortem Hewan Kurban di Paguyuban Padangaku, Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur

## I Gede Semarabawa
Program Studi Kodokteran Hewan, Fakultas Kedokteran dan Kedokteran Hewan Universitas Nusa Cendana, Nusa Tenggara Timur Email Corresponding: semarabawaigede@gmail.com

## INFORMASI ARTIKEL ABSTRAK
Kata Kunci: Ante-Mortem,
Hewan Kurban,
Paguyuban Padangaku, Idul Adha, Kota Kupang.
Pemeriksaan ante-mortem terhadap  hewan  kurban  di  Paguyuban  Padangaku,  Kota  Kupang bertujuan  agar  hewan  kurban  yang  akan  disembelih  hanyalah  hewan  sehat  dan  normal. Pemeriksaan ante-mortem dilakukan  dengan  cara  inspeksi.  Pemeriksaan  dilakukan  terhadap  5 ekor  sapi  dan  4  ekor  kambing. Pemeriksaan  dilakukan  dengan  mengamati  gejala  klinis  dan patognomonik. Inspeksi dilakukan terhadap sikap dan kondisi hewan, termasuk status gizi, sistem pernafasan,  sistem  pencernaan,  lubang-lubang  kumlah  (mulut,  telinga,  hidung,  anus),  kelenjar getah bening (limfoglandula superficialis), kotoran pada mata, keluar cairan pada mata (lacrimasi) dan  keluar  leleran  pada  hidung.  Dalam  pemeriksaan ante-mortem tidak  ditemukan  adanya kelainan  atau  tanda-tanda  penyakit  menular  yang  bersifat  zoonosis.  Keputusan  yang  diambil sesuai dengan hasil rangkaian pemeriksaan yang telah dilakukan bahwa seluruh hewan kurban di Paguyuban Padangaku, Kota Kupang diijinkan untuk dipotong.

## ABSTRACT
Keywords:
Ante-Mortem,
Sacrificial Animals, Padangaku Association, Eid al-Adha,
Kupang City.
The  ante-mortem  examination  of  sacrificial  animals  at  Padangaku  Association,  Kupang  City aims to ensure that the sacrificial animals to be slaughtered are only healthy and normal animals. Ante-mortem examination is carried out by inspection. Examinations were carried out on 5 cows and 4 goats. The examination is carried out by observing clinical and pathognomonic symptoms. Inspections  are  carried  out  on  the  attitude  and  condition  of  the  animal,  including  nutritional status,  respiratory  system,  digestive  system,  vaginal  openings  (mouth,  ears,  nose,  butt),  lymph nodes (superficial lymphoglandula), dirt in the eyes, fluid coming out of the eyes (lacrimation ) and runny discharge from the nose. In the ante-mortem examination, no abnormalities or signs of  zoonotic  infectious  diseases  were  found.  The  decision  taken  was  in  accordance  with  the results  of  a  series  of  inspections  that  had  been  carried  out  that  all  sacrificial  animals  in  the Padangaku Association, Kupang City were permitted to be slaughtered.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.

## I. PENDAHULUAN
Pemotongan  hewan  kurban  di  Kota  Kupang  umumnya  dilakukan  oleh  masjid-masjid,  paguyuban, pondok pesantren, dan berbagai instansi. Salah satu tempat sentral penyembelihan hewan kurban yang ada di Kota Kupang pada tahun 2023 adalah Paguyuban Padangaku, Maulafa. Hewan yang dapat dijadikan sebagai kurban adalah kambing, sapi, kerbau, dan domba. Pemeriksaan dan pengawasan dalam pemotongan hewan kurban  utamanya  berkaitan  dengan  kelayakan  hewan  dan  status  kesehatannya  sebelum  dipotong,  serta pemeriksaan  hasil  hewan  setelah  disembelih.  Tujuan  dilakukan  pemeriksaan  ini  adalah  untuk  memastikan hewan  yang  dijadikan  kurban  merupakan  hewan  sehat  dan  produk  yang  dihasilkan  aman  dikonsumsi  oleh masyarakat, serta memenuhi prinsip Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH) (Nugroho, et al, 2022; Sambodo, et al, 2020). Untuk pengadaan daging yang sehat dan berkualitas diperlukan serangkaiaan pemeriksaan dan pengawasan,  mulai  dari  penyediaan  hewan  potong  yang  sehat  melalui  pemeriksaan  kesehatan  hewan sebelum  disembelih  (pemeriksaan ante-mortem ),  tukang  potong  yang  memiliki  syarat  kesehatan  dan memiliki  pengetahuan  tentang  prinsip-prinsip  dasar  pemotongan  hewan,  keterampilan  melakukan  proses
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 4238-4243 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 2021
Pemeriksaan Ante-Mortem Hewan Kurban di Paguyuban Padangaku, Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur
pemotongan  hewan,  dan  pemeriksaan  setelah  hewan  dipotong  (pemeriksaan post-mortem ),  penyediaan  alat transportasi daging dan jeroan yang memenuhi syarat kebersihan dan memadai (Darmin, et al, 2016). Pemeriksaaan ante-mortem bertujuan  untuk  menjamin  hewan  kurban  yang  akan  disembelih  hanyalah hewan  sehat  dan  normal,  mencegah  pemotongan  hewan  yang  secara  nyata  menunjukkan  gejala  klinis penyakit  hewan  menular  dan  zoonosis,  mendapatkan  informasi  sebanyak-banyaknya  untuk  keperluan pemeriksaan post-mortem, dan menentukan status hewan dapat dipotong, ditunda atau tidak boleh dipotong (Nyirenda, et  al, 2019).    Pemotongan  hewan  kurban  perlu  dilakukan  dengan  pengawasan  dan  penerapan standar  operasional  prosedur  pemotongan  hewan  kurban  yang  sesuai  standar  rumah  potong  hewan  untuk meminimalkan  berbagai  risiko  ketidakamanan  dan  ketidaklayakan  produk  pangan  asal  hewan  yang dihasilkan.  Selain  itu,  tujuan  dilakukan  pengawasan  pemotongan  untuk  menjamin  agar  dalam  pemotongan hewan  kurban  selalu  memperhatikan  prinsip  kesejahteraan  hewan  baik  sebelum  maupun  pada  saat  hewan dipotong. (Soeparno, 2015).
Mengingat pentingnya pemeriksaan sebelum pemotongan ( ante-mortem), maka ante-mortem merupakan suatu kegiatan wajib yang harus dilakukan dalam pemotongan hewan kurban untuk memastikan hewan yang dipotong adalah hewan yang sehat, sehingga daging yang nantinya akan diberikan kepada masyarakat aman untuk dikonsumsi.

## II. MASALAH
Indonesia  telah  memberikan  perhatian  yang  sangat  besar  terhadap  keamanan  dan  kemurnian  pangan bagi  kepentingan  perlindungan  dan  kesehatan  konsumen  (Hariyadi,  2015).  Pangan  asal  hewan  dibutuhkan manusia sebagai sumber protein hewani yang didapat dari susu, daging dan telur. Protein hewani merupakan zat  yang  penting  bagi  tubuh  manusia  karena  mengandung  asam  amino  yang  berguna  untuk  meningkatkan metabolisme  tubuh  serta  pembakaran  energi  (Suwiti, et  al, 2017).  Daging  memiliki  kandungan  gizi  yang tinggi, namun dapat menjadi sumber penularan penyakit hewan kepada manusia (Setiawan, et al, 2017). Untuk  mendapatkan  kualitas  daging  yang  baik,  memenuhi  kriteria  ASUH  dan  menjamin  keamanan bahan pangan asal hewan, peran dari pengawasan pada tempat pemotongan hewan sangat diperlukan karena kualitas daging juga dipengaruhi oleh perlakuan di tempat pemotongan (Agustina, et al. 2017). Pemotongan hewan dilakukan dengan prosedur pemotongan yang benar melalui, salah satunya melalui pemeriksaan ante- mortem dengan  memperhatikan  kesejahteraan  hewan  yang  akan  di  potong  (Mandala, et  al. 2016). Pemeriksaan ante-mortem dilakukan  oleh  dokter  hewan  berwenang,  dengan  dilaksanakan  pemeriksaan tersebut secara benar, hewan kurban yang dipotong merupakan hewan yang sehat dan normal. Hewan dalam kondisi  sakit  dan  tidak  normal  berpotensi  memiliki  karkas,  daging,  dan  organ  dalam  juga  berpotensi membawa  agen  penyakit  hewan  seperti  bakteri,  virus,  parasit  yang  dapat  menular  ke  manusia  atau  yang dikenal dengan zoonosis (Purwaningsih, et al , 2017).
Gambar 1. Lokasi Pemotongan Hewan Kurban di Paguyuban Padangaku
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 4238-4243 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 2021
Pemeriksaan Ante-Mortem Hewan Kurban di Paguyuban Padangaku, Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur

## III. METODE
Pemeriksaan kesehatan hewan kurban di Paguyuban Padangaku Kota Kupang dilakukan terhadap 9 ekor yang terdiri dari 4 ekor kambing dan 5 ekor sapi. Pemeriksaan ante-mortem dilakukan pada tanggal 28 Juni 2023, adapun pelaksana pemeriksaan kesehatan ante-mortem dilakukan oleh dokter hewan berwenang yang ditunjuk  dan  paramedis  yang  ditunjuk  di  bawah  pengawasan  dokter  hewan  yang  berwenang.  Pemeriksaan ante-mortem,  dilakukan  di  tempat  yang  bersih,  kering,  dan  terhindar  dari  panas  matahari  dan  hujan. Pemeriksaan  kesehatan  ante-mortem  dilakukan  maksimal  24  jam  sebelum  hewan  kurban  dipotong,  jika melebihi waktu tersebut, maka dilakukan pemeriksaan ante-mortem ulang (Indrawati, 2019). Hewan kurban yang akan dipotong harus diistirahatkan minimal 12 jam sebelum dipotong, hal ini untuk menghindari hewan kurban  mengalami  kelelahan  atau  stres  setelah  menempuh  perjalanan  dari  pasar  hewan  menuju  lokasi pemotongan, hewan yang tidak diistirahatkan sebelum dipotong memiliki kualitas daging yang kurang baik, karena hewan cenderung mengalami stress diperjalanan dan kadar glikogennya belum pulih.
Pemeriksaan  ante-mortem  dilakukan  dengan  mengamati  gejala  klinis  dan  patognomonik  (Gani, et  al, 2022).  Pengamatan  (inspeksi)  dengan  cermat  dan  seksama  terhadap  sikap  dan  kondisi  (status  gizi,  sistem pernafasan,  sistem  pencernaan  dan  lain-lain),  hewan  potong  saat  berdiri  atau  bergerak  yang  dilihat  dari segala arah. Hewan kurban yang lumpuh atau patah kaki, bergerak kaku dll, dipindahkan ke tempat khusus untuk mendapat pemeriksaan yang lebih teliti. Dilakukan pengamatan dengan cermat dan seksama terhadap lubang-lubang  kumlah  (mulut),  telinga,  hidung,  anus),  serta  kelenjar  getah  bening  (limfoglandula superficialis) pada hewan, apakah ada pembengkakan atau tidak. Demikian pula catat kalau ada kotoran pada mata, keluar cairan pada mata, (lacrimasi) dan keluar leleran pada hidung (Suardana dan Swacita, 2009).

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pemeriksaan kesehatan ante-mortem adalah pemeriksaan kesehatan hewan dan unggas potong sebelum disembelih, pemeriksaan ante-mortem bertujuan untuk memastikan agar hewan yang akan dipotong hanyalah hewan  sehat  dan  normal,  memastikan  daging  dan  jeroan  yang  akan  dikonsumsi  masyarakat  adalah  daging yang  benar-benar  sehat  dan  berkualitas.  Pemeriksaan  kesehatan ante-mortem dilakukan  maksimal  24  jam sebelum  hewan  kurban  dipotong.  Hewan  kurban  diistirahatkan  12  jam  sebelum  dipotong  untuk mengantisipasi apabila terdapat hewan kurban mengalami kelelahan atau stres setelah menempuh perjalanan dari  pasar  hewan  menuju  lokasi  pemotongan,  hal  itu  bertujuan  untuk  memulihkan  kadar  glikogen  hewan kurban  dan  juga  menghilangkan  hewan  kurban  dari  stres  agar  daging  yang  diperolehnya  nanti  berkualitas (Nugroho, et  al, 2022).  Dilakukan  dilakukan  pendataan  jenis  kelamin  hewan  kurban  dan  pengukuran  suhu tubuh (Hasil pemeriksaan terdapat pada tabel 1).
Gambar 2. Dokumentasi pengukuran suhu tubuh pada sapi
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 4238-4243 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 2021
Pemeriksaan Ante-Mortem Hewan Kurban di Paguyuban Padangaku, Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur
Pemeriksaan hewan kurban dilakukan dengan mengamati gejala klinis dan patognomonik. Pengamatan (inspeksi)  dilakukan  dengan  cermat  dan  seksama  terhadap  sikap  dan  kondisi  hewan  kurban,  pemeriksaan dilakukan pada posisi hewan sebaiknya berdiri agar memudahkan dalam pemeriksaan gerakan hewan, yang diperiksa  tanda-tanda  penyakit  (patognomonis),  sikap  dan  tingkah  laku  hewan,  serta  kebersihan  hewan, pemeriksaan  dilakukan  tanpa  menimbulkan  stres  pada  hewan,  dan  apabila  menggunakan  alat  diusahakan agar tidak menyakiti hewan. Ciri hewan kurban yang sehat kepala tegak dan sigap, mata yang bening, hidung yang  basah  dan  tidak  mengeluarkan  air  liur  berlebihan,    tidak  menampakkan  masalah  dalam  bergerak, bernafas normal dan tidak bersuara, berinteraksi dan beraktifitas dengan lingkungannya, tidak bersuara atau berteriak, menggiling gigi, kejang – kejang atau melengkungkan punggung, tidak ada tanda-tanda stres panas maupun dingin. tidak ada tanda-tanda kesakitan, abses, luka, memar, patah, gusi yang merah muda dan sehat, mukosa yang sehat, kotoran berkonsistensi normal dan tidak berdarah, dan warna kencing berwarna kuning- jerami (Suardana dan Swacita, 2009).
Hewan kurban yang diperiksa memiliki kepala tegak dan sigap, bernafas normal, memiliki status gizi, sistem  pernafasan,  sistem  pencernaan  yang  baik,  hewan  kurban  saat berdiri atau  bergerak  yang  dilihat  dari segala arah tidak menunjukan ada kelainan/masalah dalam bergerak. Mengamati dengan cermat dan seksama terhadap  lubang-lubang  kumlah,  mulut  hewan  kurban  tidak  mengeluarkan  air  liur  berlebihan  dan  mukosa normal  berwarna  pink,  telinga  bersih,  hidung  bersih  dan  cermin  hidung  basah,  anus  bersih.  Mengamati kelenjar  getah  bening  (limfoglandula  superficialis)  tidak  ditemukan  adanya  pembengkakan.  Mata  bening, tidak ada kotoran pada mata, tidak ada cairan yang keluar pada mata secara berlebihan (lacrimasi) dan tidak ada keluar leleran pada hidung (Suardana dan Swacita, 2009).

## Gambar 3. Dokumentasi pemeriksaan mata pada kambing
Beberapa  contoh  gejala  penyakit  yang  penting  harus  diamati  dalam  pemeriksaan  hewan  potong, penyakit  anthrax  yang  disebabkan  oleh  bakteri  Bacillus  anthraxis  yang  memiliki  3  bentuk  gejala,  perakut (dengan  menunjukkan  gejala  klinis berupa  ganggan  syaraf  dan  diikuti dengan  kematian),  akut  dan  subakut (dengan  gejala  klinis  demam,  penghentian  pengunyahan,  depresi,  kesulitas  bernafas,  iinkoordinasi, konvulsi/kejang-kejang,  kematian,  dan  keluar  darah  dari  lubang-lubang  kumlah  (anus,  mulut,  mata),  dan kronis  (dengan  gejala  klinis  edema  pada  daerah  pharynx  dan  lingual,  keluar  cairan  berbusa  dari  mulut hewan).  Penyakit  brucellosis  yang  disebabkan  oleh  bakteri  brucella  abortus,  yang  memiliki  gejala  khusus berupa keguguran atau kelahiran janin yang prematur. Penyakit salmonellosis yang disebabkan oleh bakteri salmonella  spp.  dengan  gejala  klinis  berupa  demam  tinggi,  adanya  bintik  darah  dalam  feses,  diare  profus, penurunan suhu tubuh yang drastis mencapai normal atau sub-normal. Penyakit baliziekte yang disebabkan oleh  kondisi  sapi  yang  hatinya  mengalami  keracunan  lamtana  camara  yang  dimanifestikan  dengan  sifat
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 4238-4243 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 2021
Pemeriksaan Ante-Mortem Hewan Kurban di Paguyuban Padangaku, Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur
sensitif  terhadap  sinar  matahari  (fotosensitive),  denga  gejala  klinis  khas  berupa  adanya  keropeng  pada beberapa  bagian  kulit.  Penyakit  fascioliasis  (distomatosis)  yang  disebabkan  oleh  cacing  fasciola  gigantica, yang sering tidak menunjukkan gejala klinis yang jelas (Semarabawa, 2023).
Tabel 1. Hasil Pemeriksaan Ante-mortem Jenis Hewan Umur (Tahun) Suhu Tubuh (⁰C) Jenis Kelamin Kondisi Tubuh Keputusan Kambing 01 4 38,3 Jantan, Tidak dikebiri, Testis lengkap dan simetris Baik Diijinkan untuk dipotong Kambing 02 4 39,1 Jantan, Tidak dikebiri, Testis lengkap dan simetris Baik Diijinkan untuk dipotong Kambing 03 3 38,5 Jantan, Tidak dikebiri, Testis lengkap dan simetris Baik Diijinkan untuk dipotong Kambing 04 3 38,1 Jantan, Tidak dikebiri, Testis lengkap dan simetris Baik Diijinkan untuk dipotong Sapi 01 6 38,1 Jantan, Tidak dikebiri, Testis lengkap dan simetris Baik Diijinkan untuk dipotong Sapi 02 5 39,5 Jantan, Tidak dikebiri, Testis lengkap dan simetris Baik Diijinkan untuk dipotong Sapi 03 6 39 Jantan, Tidak dikebiri, Testis lengkap dan simetris Baik Diijinkan untuk dipotong Sapi 04 6 38,2 Jantan, Tidak dikebiri, Testis lengkap dan simetris Baik Diijinkan untuk dipotong Sapi 05 5 39,1 Jantan, Tidak dikebiri, Testis lengkap dan simetris Baik Diijinkan untuk dipotong
Dalam pemeriksaan ante-mortem konklusi akhir dari pemeriksaan dapat dibedakan menjadi tiga. Untuk kelompok pertama,  adalah hewan yang dapat dipotong regular, yaitu kelompok hewan yang sehat, normal, dan memenuhi syarat (tidak  melanggar peraturan pemotongan). Kelompok kedua yaitu hewan yang ditolak untuk  dipotong,  yaitu  kelompok  hewan  yang  menderita  penyakit,  abnormal,  dan  melanggar  peraturan pemotongan.  Contoh  hewan  untuk  kelompok  ini  adalah  hewan  sakit  dan  hewan  cacat.  Kelompok  ketiga adalah  kelompok  hewan  yang  menderita  kelainan  lokal  seperti  patah  kaki/fraktur,  luka,  memar,  abses, neoplasma/tumor,  dan  kondisi  hewan  tersebut  meragukan.  Hewan  kelompok  ketiga  ini  dipisahkan  dari pemotongan regular selesai dilakukan. Keputusan pemeriksaan ante-mortem dikelompokkan menjadi hewan boleh dipotong, ditunda, atau tidak boleh dipotong. Keputusan yang diambil sesuai dengan hasil rangkaian pemeriksaan  yang  telah  dilakukan  bahwa  seluruh  hewan  kurban  di  Paguyuban  Padangaku,  Kota  Kupang diijinkan untuk dipotong.

## V. KESIMPULAN
Hasil pemeriksaan kesehatan ante-mortem terhadap 9 hewan kurban (4 ekor kambing dan 5 ekor sapi) memiliki  kondisi  tubuh  yang  sehat  dan  normal,  tidak  ditemukan  adanya  tanda-tanda  penyakit  yang berbahaya  pada  hewan  potong  seperti  penyakit  anthrax,  penyakit  brucellosis,  penyakit  salmonellosis, penyakit  baliziekte,  dan  penyakit  fascioliasis  (distomatosis),  sehingga  diputuskan  bahwa  seluruh  hewan kurban yang ada di Paguyuban Padangaku diijinkan untuk dipotong.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  diberikan  kepada  Program  Studi  Kedokteran  Hewan,  Fakultas  Kedokteran  dan Kedokteran  Hewan,  Universitas  Nusa  Cendana,  Pemerintah  Kota  Kupang  melalui  Dinas  Pertanian  Kota Kupang,  dan  Panitia  Pemotongan  Hewan  Kurban  pada  Paguyuban  Padangaku  yang  telah  memfassilitasi kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustina,  K.K.,  Cahya,  I.M.R.D.,  Widyanta,  G.M.,  Swacita,  I.B.N.,  Dharmayudha,  A.A.G.O.,  Rudyanto,  M.D.  2017. Nilai  Gizi  dan  Kualitas  Fisik  Daging  Sapi  Bali  Berdasarkan  Jenis  Kelamin  dan  Umur.  Buletin  Veteriner Udayana,  Volume 9 No. 2: 156-163
Pemeriksaan Ante-Mortem Hewan Kurban di Paguyuban Padangaku, Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur
Darmin,  S.P.,  Yuliza,  F.,  Sirupang,  M.  2016.  Prevalensi  Paramphistomiasis  Pada  Sapi  Bali  Di  Kecamatan  Libureng, Kabupaten Bone. JIIP 2(2): 149-161.
Gani,  V.G.,  Swacita,  I.  B.  N.,  Agustina,  K.  K.  2022.  Ketahanan  Daging  Kambing  yang  Disimpan  pada  Suhu  Ruang. Buletin Veteriner Udayana, Volume 14 No. 5: 491-501 Hariyadi, P. 2015. Keamanan Pangan Tantangan Ganda Bagi Indonesia. SNI Valuasi 91(2): 6-9. Indrawati, R., 2019, Pemeriksaan Antemortem, Postmortem, dan Penyembelihan Hewan Kurban Sesuai Syari’at, Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Batu, Kemanterian Pertanian.
Mandala, A.Y., Swacita, I.B.N., Suada, I. K. 2016. Penilaian Penerapan Animal Welfare pada Proses Pemotongan Sapi di Rumah Pemotongan Hewan Mambal Kabupaten Badung. Indonesia Medicus Veterinus, 5 (1) : 1-12
Nugroho, T.A.E., Sayuti, M., Muhamad, N., 2022, Antemortem dan Postmortem Hewan Kurban, Gorontalo Jurnal Of Equatorials Animals, 1 (2) 99-104
Nurhalimah,  M.,  Harahap,  A.A.,  Sipahutar,  L.W.,  Harahap,  M.F.,  Nurmi,  A.  2021.  Pemantauan  dan  Pemeriksaan Hewan Kurban yang ASUH pada masa pandemic covid-19 di Kota Padangsidimpuan tahun 2021. MARTABE : Jurnal Pengabdian Masyarakat, p-ISSN: 2598-1218
Nyirenda, S.S., Sakala, M.,  Moonde, L., Kayesa, E., Fandamu, P., Banda, F., Sinkala, Y. 2019. Prevalence of bovine fascioliasis and economic impact associated  with liver condemnation in abattoirs in Mongu district of Zambia. Veterinary Research.15(33): 1-8.
Purwaningsih., Noviyanti., Putra, R. P. 2017. Distribusi dan Faktor Risiko Fasciolosis pada Sapi Bali di Distrik Prafi, Kabupaten Manokwari, Provinsi Papua Barat. Acta Veterinaria Indonesiana. 5(2): 120-126.
Sambodo, P., Widayati, I., Nurhayati, D., Baaka, A., Arizona, R., 2020, Pemeriksaan Status Kesehatan Hewan Kurban Dalam Situasi Wabah Covid-19 Di Kabupaten Manokwari, IGKOJEI: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1) 7-13
Semarabawa,  I.  G.  2023.  Pemeriksaan  Ante-Mortem  dan  Post-Mortem  Hewan  Kurban  di  Paguyuban  Kondang,  Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN), e-ISSN : 2745 4053. Vol. 4 No.2, Juni 2023
Setiawan,  S.Y.,  Swacita,  I.  B.  N.,  Suada,  I.  K.  2017.  Kualitas  Daging  Sapi  di  Rumah  Potong  Hewan  Pesanggaran Ditinjau dari Uji pH dan Daya Ikat Air. Buletin Veteriner Udayana, Volume 9 No.1: 16-21 Soeparno. 2015. Ilmu dan Teknologi Daging. Edisi kedua. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Suwiti,  N.K.,  Susilawati,  N.  N.  C.,  Swacita,  I.  B.  N.  2017.  Karakteristik  Fisik  Daging  Sapi  Bali  dan  Wagyu.  Buletin Veteriner Udayana, Volume 9 No. 2: 125-131