Volume 5 Nomor 1, 2021 ISSN : 2614-2147

## PENGARUH PROMOSI DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA RESTORAN MASAKAN JEPANG EN DINING
Agung Tri Putranto a , Dedek Kumara b* ,Siti Syahria c
a,b,c Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Pamulang *Corresponding author: : dosen01730@unpam.ac.id

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh promosi dan kualitas pelayanan baik secara parsial maupun simultan  terhadap  kepuasan  konsumen.  Variabel  penelitian  dibatasi  pada  promosi  dan  kualitas  pelayanan sebagai independent variable dan kepuasan konsumen sebagai dependend variable. Pendekatan yang digunakan adalah  pendekatan  kuantitatif.  Pengujian  data  penelitian  menggunakan  regresi  linier  berganda,  koefisien korelasi,  dan  koefisien  determinasi.  Hasil  penelitian  menunjukkan  Promosi  dan  Kualitas  Pelayanan  secara parsial  berpengaruh  positif  serta  signifikan  terhadap  Kepuasan  Konsumen.  Secara  simultan,  Promosi  dan Kualitas Pelayanan juga memiliki pengaruh positif terhadap kepuasan konsumen.
Kata Kunci: Promosi, kualitas pelayanan, kepuasan konsumen

## Abstract
This  study  aims  to  determine  the  effect  of  promotion  and  service  quality  either  partially  or  simultaneously  on customer  satisfaction.  The  research  variable  is  limited  to  promotion  and  service  quality  as  the  independent variable  and  customer  satisfaction  as  the  dependent  variable.  The  approach  used  is  a  quantitative  approach. Testing research data using multiple linear regression, correlation coefficient, and coefficient of determination. The  results  showed  that  promotion  and  service  quality  partially  have  a  positive  and  significant  effect  on customer  satisfaction.  Simultaneously,  Promotion  and  Service  Quality  also  have  a  positive  influence  on customer satisfaction.
Keywords: Promotion, service quality, customer satisfaction

## PENDAHULUAN
Di  era  globalisasi  seperti  sekarang  ini,  masyarakat  memiliki  banyak  pilihan  guna memenuhi  kebutuhan  praktisnya,  termasuk  juga  untuk  memenuhi  kebutuhan  makan  sehari- hari.  Karena  tidak  sempat  belanja  dan  memasak,  restoran  cepat  saji  sering  menjadi  pilihan praktis.  Selain  praktis  dan  mudah,  aktivitas  ini  semakin  bergeser  menjadi  semacam  gaya hidup, tidak lagi sekadar memenuhi kebutuhan bioligis untuk mengatasi lapar(Anwar, 2017; Ayuni, 2019; Mufidah, 2012; Thompson et al., 2018).
Pada  sisi  lain,  menjamurnya  usaha  atau  bisnis  makanan  dan  minuman (food  service) , secara tidak langsung turut menciptakan iklim kompetisi yang semakin ketat(Adi et al., 2019; Joshua  et  al.,  2016;  Pitanatri,  2016),  mulai  dari  warung  makan  sederhana  hingga  restoran makanan  asing  di  hotel  berbintang.  Fenomena  ini  dapat  dikatakan  sudah  menggeser  peran
Volume 5 Nomor 1, 2021 ISSN : 2614-2147
tradisional  rumah  makan,  dari  yang  sebelumnya  hanya  sebatas  menyediakan  makanan, menjadi aktivitas yang menawarkan pengalaman tak terlupakan.
Makan  dan  pengalaman  yang  tak  terlupakan,  itulah  mungkin  dua  kata  kunci  yang mewarnai  sebagian  dari  masyarakat  perkotaan.  Sebagai  restoran  yang  menyajikan  masakan Jepang, restoran En Dining (terletak di Plaza Indonesia, Jakarta Pusat) menyuguhkan suasana nyaman  yang  dibalut  dengan  nuansa  interior  khas  Jepang.  En  Dining  tidak  hanya  sekadar menawarkan  masakan  Jepang  dengan  berbagai  variannya,  tetapi  juga  menawarkan  suasana kehidupan  Jepang  dengan  segala  ciri  khasnya.  Dengan  dukungan  fasilitas  tambahan  seperti WIFI,  lengkap  sudah  daya  tarik  yang  sudah  disediakan  oleh  En  Dining  untuk  menarik kunjungan konsumen.
Dalam  menjangkau  calon  konsumen,  En  Dining  sendiri  memanfaatkan  media  sosial seperti Facebook dan  Instagram.  Segmentasi konsumen En Dining adalah  remaja dan orang dewasa,  yang cenderung sering menggunakan media sosial dalam kehidupan sehari-harinya. Hanya  saja,  upaya-upaya  promosi  yang  dilakukan  En  Dining  melalui  media  sosial  belum membuahkan hasil optimal, dan salah satunya ialah masih minimnya promo yang ditawarkan oleh  En  Dining.  Padahal,  promo-promo  yang  bisa  dikemas  semenarik  mungkin,  berpotensi menarik konsumen untuk datang ke En Dining (Bhatti, 2018; Mughal et al., 2014; Shamout, 2016), misalnya potongan harga untuk acara-acara khusus.
Tak  kalah  pentingnya  dengan  promo  adalah  kualitas  pelayanan  yang  bisa  diberikan segenap pegawai En Dining kepada konsumen, misalnya bagaimana mengatasi kendala yang terjadi  ketika  makanan  yang  disajikan  mengalami  keterlambatan,  atau  bagaimana menghadapi  keluhan-keluhan  yang  datang  dari  pelanggan,  baik  mengenai  kualitas  makanan maupun fasilitas lainnya.
Kedua  faktor  yang  dikemukakan  di  atas,  promosi  dan  kualitas  pelayanan,  merupakan faktor penting  guna menciptakan kepuasan pelanggan  (Faradina  & Satrio, 2016;  Gunardi  & Erdiansyah, 2019; Hamdani & Zaman, 2017; Puspita & Zaini, 2018). Apabila pelanggan atau konsumen puas, tak menutup kemungkinan mereka akan berkunjung kembali (revisiting) atau merekomendasikan  En  Dining  kepada  orang-orang  terdekat  mereka.  Rekomenadi  ini  pun tentunya akan lebih ampuh, apabila dibandingkan dengan sekadar iklan, karena mereka yang merekomendasikan  sudah  lebih  dulu  mengalami  pengalaman  yang  menyenangkan  ketika berkunjung dan menikmati hidangan ala Jepang di restoran En Dining.
ISSN : 2614-2147

## KAJIAN PUSTAKA

## Promosi
Promosi  merupakan salah satu  unsur  yang dipakai  untuk  memberitahu dan membujuk pasar (konsumen) mengenai suatu produk atau jasa melalui iklan, penjualan pribadi, promosi penjualan,  atau  publikasi  (Tjiptono,  2014).  Kegiatan  promosi  bertujuan  untuk mengomunikasikan kelebihan atau manfaat suatu produk atau jasa dan membujuk konsumen supaya ingin membeli produk yang ditawarkan(Kotler & Armstrong, 2010). Oleh karena itu, promosi sebaiknya dirancang semenarik mungkin serta didukung dengan penyajian informasi yang mudah dimengerti konsumen (Sidhanta & Chakrabarty, 2010). Promosi yang dirancang menarik dan informatif, pada gilirannya dianggap mampu memengaruhi kepuasan konsumen setelah mengkonsumsi suatu produk  (Hanaysha, 2017; Kotler & Armstrong, 2010; Sidhanta & Chakrabarty, 2010; Teck Weng & Cyril de Run, 2013).
H 1 : Promosi berpengaruh terhadap kepuasan konsumen

## Kualitas Pelayanan
Kualitas  pelayanan  adalah  salah  satu  dimensi  penting  dalam  strategi  manajemen pemasaran yang berfokus kepada pemenuhan kebutuhan dan keinginan konsumen (Tjiptono, 2014).  Kualitas  pelayanan  juga  menjadi  hal  mutlak  yang  harus  dimiliki  perusahaan  supaya bisa  bertahan  di  tengah  ketatnya  persaingan  dunia  usaha  (Dominic  et  al.,  2010;  Medlin  & Ellegaard,  2015).  Dalam  hal  ini  kualitas  pelayanan  dapat  dianggap  memuaskan  jika  produk atau  jasa  yang  diterima  sesuai  harapan  konsumen.  Demikian  sebaliknya,  konsumen  akan merasa tidak puas apabila produk atau jasa yang digunakannya tak sesuai harapan. Sementara itu,  baik  tidaknya  kualitas  pelayanan  ditentukan  oleh  kemampuan  perusahaan  untuk memenuhi harapan konsumen secara konsisten(Felix, 2015; Habel et al.,  2016; Suchánek & Králová, 2018).

## H2: Kualitas pelayanan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen

## Kepuasan Konsumen
Kepuasan  konsumen  merupakan  respon  emosional  konsumen  yang  berhubungan langsung  dengan  pengalaman  mengkonsumsi  produk  atau  jasa  tertentu  (Tjiptono,  2014). Respon  emosional  ini  bisa  berupa  perasaan  senang  atau  kecewa  yang  muncul  sesudah membandingkan  antara  kinerja  atau  hasil  yang  diharapkan  (Kotler  &  Keller,  2012).  Jika
ISSN : 2614-2147
produk  atau  jasa  yang  digunakan  ternyata  biasa-biasa  saja  dan  tidak  sesuai  harapan, konsumen tidak akan puas. Sebaliknya, jika produk atau jasa yang digunakan bisamemenuhi harapan,  konsumen  akan  merasa  puas.  Dari  banyaknya  faktor  yang  dapat  memenuhi kepuasan  konsumen,  promosi  dan  kualitas  pelayanan  merupakan  dua  faktor  yang  dianggap dapat  memengaruhi  kepuasan  konsumen.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  studi-studi  yang  sudah dilakukan sebelumnya yang juga melatari penelitian ini (Faradina & Satrio, 2016; Gunardi & Erdiansyah,  2019;  Hamdani  &  Zaman,  2017;  Puspita  &  Zaini,  2018;  Sari,  2019;  Utami  & Jatra,  2015).  Hasil  penelitian  tersebut  menyebutkanpromosi  dankualitas  pelayanan berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen.

## METODE PENELITIAN

## Populasi dan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh  konsumen  yang  datang  dan  makan  di Restoran  En  Dining  Cabang  Plaza  Indonesia  selama  1  tahun  dan  dengan  jumlah  rata-rata 14.719  konsumen.  Teknik  penentuan  jumlah  menggunakan simple  random  sampling serta diperoleh  sebanyak  99,32  responden  (dibulatkan  menjadi  100)  berdasarkan  perhitungan menggunakan rumus Slovin.

## Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dengan metode observasi, kuesinoer, dan  studi  dokumentasi.  Observasi  dilakukan  peneliti  secara  langsung  pada  Restoran  En Dining  cabang  Plaza  Indonesia  Jakarta.  Kuesioner  digunakan  untuk  memperoleh  informasi dari responden terkait pokok permasalahan atau objek dalam penelitian. Dari 100 responden yang  terlibat  pada  penelitan  ini,  seluruhnya  mengisi  serta  mengembalikan  angket.  Adapun studi  dokumentasi  digunakan  untuk  memperoleh  data  tentang  penilaian  dan  prosedur  kerja yang berlaku di Restoran En Dining cabang Plaza Indonesia.
Tabel 1. Variabel dan Indikator Penelitian
Variabel Indikator Pengukuran Promosi (X 1 )
(Kotler & Armstrong, 2010)
 Periklanan
 Promosi Penjualan
 Penjualan Pribadi
 Hubungan Masyarakat
Likert
Volume 5 Nomor 1, 2021 ISSN : 2614-2147

##  Penjualan Langsung
Kualitas Pelayanan (X 2 )
(Tjiptono, 2014)
 Tampilan Fisik
 Keandalan
 Daya Tanggap  Jaminan  Empati Likert Kepuasan Konsumen (Y) (Kotler & Keller, 2012; Tjiptono, 2014)  Kepuasan Konsumen Keseluruhan
 Dimensi Kepuasan Konsumen
 Konfirmasi Harapan
 Minat Pembelian Ulang  Ketersediaan Merekomendasi  Ketidakpuasan Konsumen
Likert

## Teknik Analisis Data
Penelitian  ini  menggunakan  teknik  analisis  deskriptif  untuk  memperoleh  deskripsi, gambar  yang  jelas  tentang  fakta,  sifat,dan  pengaruh  dari  fenomena  yang  diteliti.Sementara itu,  pengujian  data  penelitian  dilakukan  menggunakan  regresi  linier  berganda,  koefisien korelasi, serta koefisien determinasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pengaruh Promosi terhadap Kepuasan Konsumen
Promosi  memiliki pengaruh  yang posiitif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen pada Restauran En Dining. Dari 10 pernyataan yang diberikan responden, pernyataan setuju dan sangat  setuju adalah  sebesar  63,6%  (19,4  +  44,2)  yang  juga  menunjukkan  bahwa promosi  yang  dilakukan  sudah  baik.  Sementara  itu  upaya  peningkatan  promosi  dapat ditingkatkan dengan memberi  diskon baik  untuk konsumen  yang berulang tahun atau untuk acara-acara perayaan tertentu.
Berdasarkan  pada  hasil  statistik  diketahui  bahwa  pengaruh  promosi  (X 1 )  terhadap kepuasan  konsumen  (Y)  adalah  sebesar  0,430  (43%)dan  sisanya  57%  dipengaruhi  faktor lainnya  yang tidak diteliti dalam penelitian ini.  Hasil ini menunjukkan bahwa promosi  yang baik  akan  meningkatkan  kepuasan  konsumen.  Sementara  itu,  dari  pengujian  hipotesis diperoleh  t  hitung  >  t  tabel  (3.559  >  1.984)  danmenunjukkan  bahwa  H 1 diterima.  Dengan demikian, promosi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen .
ISSN : 2614-2147
Tabel 2. Hasil Uji t Variabel Promosi (X 1 )

## Sumber: Data Primer diolah (2019)
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  sudah  dilakukan  oleh  Faradina  & Satrio  (2016),  Sari  (2019),  Puspita  &  Zaini  (2018),  dan  Hamdani  &  Zaman  (2018). Penelitian-penelitian  tersebut  mengemukakan  bahwa  promosi  memiliki  pengaruh  positif terhadap  kepuasan  konsumen.Hal  ini  juga  sesuai  dengan  pendapat  Kotler  &  Armstrong (2010)  yang  menyatakan  bahwa  promosi  merupakan  aktivitas  untuk  mengomunikasikan keunggulan  produk  dan  membujuk  konsumen  atau  calon  konsumen  agar  membeli  produk yang hendak ditawarkan. Sementara itu upaya peningkatan promosi bisa ditingkatkan dengan memberi  diskon  pada  konsumen  yang  berulang  tahun  atau  pada  acara-acara  perayaan tertentu(Lin et al., 2015; Poisson, 2018; Zhu et al., 2019).

## Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen
Upaya  yang  dilakukan  restoran  En  Dining  dalam  memberikan  kualitas  pelayanan dilakukan  dengan  pemahaman  yang  baik  terhadap  produk-produk  yang  ditawarkannya  dan memberi  layanan  yang  optimal.  Dari  10  pernyataan  yang  diberikan  responden,  pernyataan setuju  serta  sangat  setuju  adalah  sebesar  67%  (19,1  +  47,9).  Artinya,  pendapat  responden mengenai kualitas pelayanan yang diberikan oleh restoran En Dining sudah baik.
Sementara  itu  berdasarkan  hasil  statistikdiketahui  bahwa  pengaruh  kualitas  pelayanan (X 2 )  terhadap  kepuasan  konsumen  (Y)  adalah  sebesar  0,430  (43%),  semenara  sisanya  57% dipengaruhi  faktor  lain  yang  tidak  diteliti  dalam penelitian  ini.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa kualitas  pelayanan  yang  tinggi  akan  meningkatkan  kepuasan  konsumen.  Dari  pengujian hipotesis diperoleh t  hitung > t  tabel  atau (5,146  > 1,984)  yangmemperlihatkan diterimanya hipotesis  penelitian.  Jadi, kualitas  pelayanan  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap kepuasan konsumen .
Volume 5 Nomor 1, 2021 ISSN : 2614-2147
Tabel 3. Hasil Uji t Variabel Kualitas Pelayanan (X 2 )
Sumber: Data Primer diolah (2019)
Hasil penelitian ini sejalan dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Utami (2015), Sari  (2019),  dan  Gunardi  &  Erdiansyah  (2019)  yang  kesemuanya  menunjukkan  hasil pengaruh  positif  serta  signifikan  dari  kualitas  pelayanan  terhadap  kepuasan  konsumen. Dengan demikian, dapatlah dikemukakan bahwa kepuasan konsumen akan meningkat seiring meningkatnya  kualitas  layanan.  Dalam  hal  ini,  selain  mempunyai  pemahaman  baik  tentang produk-produk  yang  ingin  ditawarkan  (Robertson  et  al.,  2018;  Wellton  et  al.,  2018),  perlu juga  dilakukan  peningkatan  kualitas  pelayanan  dengan  memberi rewards (ganjaran)  pada karyawan  berprestasi  (Akgunduz  et  al.,  2020;  Cainarca  et  al.,  2019;  Putra  et  al.,  2015; Spiegelaere et al., 2018), misalnya uang tunai atau voucher berlibur (jalan-jalan).

## Pengaruh Promosi dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen
Berdasarkan  hasil  analisis  regresi  berganda  sebagaimana  bisa  dilihat  pada  Tabel  4 dibawah,  promosi  serta  kualitas  pelayanan  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap kepuasan konsumen restoran En Dining dengan  persamaan regresi Y = 20,267 + 0,340X 1 + 0,476  X 2 .  Artinya,  semakin  baik  promosi  dan  kualitas  pelayanan  yang  dapat  diberikan semakin baik pula kepuasan konsumen, dan demikian juga sebaliknya.
Tabel 4. Hasil Analisis Regresi Berganda
Sumber: Data Primer diolah (2019)
Volume 5 Nomor 1, 2021 ISSN : 2614-2147
Sementara itu,  pengujian hipotesis menggunakan  uji statistik F hitung = 36,662 > 3,090 atau  (F hitung >  F tabel ),  sebagaimana  dapat  dilihat  pada  Tabel  5,menunjukkan  bahwa  hipotesis penelitian  diterima.  Dengan  demikian, promosi  dan  kualitas  pelayanan  secara  simultan berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen En Dining .
Tabel 4. Hasil Uji FSimultan
Sumber: Data Primer diolah (2019)
Hasil penelitian ini juga konsisten dengan penelitian yang telah dilakukan oleh Faradina &  Satrio  (2016),  Hamdani  &  Zaman  (2018),  Puspita  &  Zaini  (2018),  Sari  (2019),  yang menyebutkan promosi serta kualitas pelayanan menunjukkan pengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen.

## KESIMPULAN
Promosi  memiliki  pengaruh  yang  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan  konsumen pada  restoran  En  Dining  yang  diketahui  berdasarkan  pengujian  hipotesis  di  mana  nilai  t hitung  >  t  tabel  (3.559  >  1.984).  Sementara  itu,  kualitas  pelayanan  juga  memiliki  pengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen, yang hasilnya diperlihatkan nilai t hitung >  t  tabel  (5,146  >  1,984).  Secara  bersama-sama,  promosi  serta  kualitas  pelayanan berpengaruh  secara  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan  konsumen,  yang  diperlihatkan oleh  nilai  statistik  F hitung =  36,662  >  3,090  atau  (F hitung >  F tabel ).  Adapun  upaya  peningkatan promosi  bisa  dilakukan  dengan  memberi  diskon  pada  konsumen  yang  berulang  tahun  atau selama  acara-acara  perayaan  tertentu,  sementara  peningkatan  kualitas  pelayanan  salah satunya  dapat  dilakukan  dengan  memberi rewards kepada  pegawai  yang  berprestasi  yang pada  gilirannya  akan  meningkatkan  motivasi  pegawai  bersangkutan  untuk  selalu meningkatkan kinerjanya.
ISSN : 2614-2147

## KETERBATASAN DAN FUTURE RESEARCH
Penelitian  ini  hanya  dibatasi  pada  variabel  promosi  dan  kualitas  pelayanan.  Artinya peneliti lain bisa mengeksplorasi variabel lain guna memperkaya hasil penelitian ini, terutama yang  terkait  dengan  kepuasan  konsumen,  misalnya  promosi online atau  pelayanan online yang dilakukan oleh restoran atau rumah makan.

## DAFTAR PUSTAKA
Adi,  S.,  YuliSetiarini,  D.,  &  Juniar,  A.  (2019).  The  Application  of  Sustainable  Competitive Advantage As A Culinary Business Strategy ―Depot Ayam Gephok Pak Giek‖ In Jember— East Java. International Journal of Scientific & Technology Research , 8 (8), 139–142.
Akgunduz,  Y.,  Adan  Gök,  Ö.,  &  Alkan,  C.  (2020).  The  effects  of  rewards  and  proactive personality  on  turnover  intentions  and  meaning  of  work  in  hotel  businesses. Tourism  and Hospitality Research , 20 (2), 170–183. https://doi.org/10.1177/1467358419841097
Anwar,  C.  (2017).  Fast  Food:  Gaya  Hidup  dan  Promosi  Makanan  Siap  Saji. ETNOSIA : Jurnal Etnografi Indonesia , 1 (2), 54. https://doi.org/10.31947/etnosia.v1i2.1615
Ayuni, R. F. (2019). Teens and The Hang Out Lifestyle: What Drives Teens Satisfaction and Attitudinal Loyalty? Journal of Indonesian Economy and Business , 43 (1), 34–54.
Bhatti,  A.  (2018).  Sales  Promotion  and  Price  Discount  Effect  on  Consumer  Purchase Intention  with  the  Moderating  Role  of  Social  Media  in  Pakistan. International  Journal  of Business Management , 3 (4), 50–58.
Cainarca,  G.  C.,  Delfino,  F.,  &  Ponta,  L.  (2019).  The  Effect  of  Monetary  Incentives  on Individual  and  Organizational  Performance  in  an  Italian  Public  Institution. Administrative Science , 9 (2), 1–19.
Dominic, P., Goh, K., Wong, D., & Chen, Y. (2010). The importance of service quality for competitive  advantage—With  special  reference  to  industrial  product. IJBIS , 6 (3),  378–397. https://doi.org/10.1504/IJBIS.2010.035051
Faradina,  A.,  &  Satrio,  B.  (2016).  Pengaruh  Promosi  dan  Kualitas  Pelayanan  terhadap Kepuasan  Konsumen  pada  Rumah  Cantik  Alamanda. Jurnal  Ilmu  Dan  Riset  Manajemen (JIRM) , 5 (7), 1–19.
Felix, E. (2015). Marketing Challenges of Satisfying Consumers Changing Expectations and Preferences in  a Competitive Market. International  Journal of  Marketing  Studies , 7 (5), 41– 52.
ISSN : 2614-2147
Gunardi,  C.  G.,  &  Erdiansyah,  R.  (2019).  Pengaruh  Citra  Merek  dan  Kualitas  Pelayanan terhadap  Kepuasan  Pelanggan  Restoran  Mangkok  Ku. Prologia , 3 (2),  456–463. https://doi.org/10.24912/pr.v3i2.6387
Habel, J., Alavi, S., Schmitz, C., Schneider, J.-V., & Wieseke, J. (2016). When Do Customers Get  What  They  Expect?  Understanding  the  Ambivalent  Effects  of  Customers‘  Service Expectations on Satisfaction: Journal of Service Research . https://doi.org/10.1177/1094670516662350
Hamdani,  N.  A.,  &  Zaman,  M.  A.  (2017).  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan  dan  Promosi terhadap  Kepuasan  Konsumen  pada  Pizza  Express  Jakarta. Jurnal  Wacana  Ekonomi , 16 (2), 037–043.
Hanaysha, J. R. (2017). Impact of Social Media Marketing, Price Promotion, and Corporate Social  Responsibility  on  Customer  Satisfaction. Jindal  Journal  of  Business  Research , 6 (2), 132–145. https://doi.org/10.1177/2278682117715359
Joshua,  N.,  Siti,  A.  E.,  Djamhur,  H.,  &  Kusdi,  R.  (2016).  Knowledge-based  model  of competition in restaurant industry: A qualitative study about culinary competence, creativity, and innovation in five full-service restaurants in Jakarta. Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences , 58 (10), 139–148.
Kotler, P., & Armstrong, G. (2010). Principles of Marketing . Pearson.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2012). Marketing Management . Prentice Hall.
Lin, M. L., Yang, J.-T., & Wan, C.-S. (2015). Effect of restaurant discount coupon depth on re-consumption  willingness:  A  moderating  role  of  brand  image: Tourism  and  Hospitality Research , 15 (3), 193–205. https://doi.org/10.1177/1467358415578470
Medlin,  C.  J.,  &  Ellegaard,  C.  (2015).  Conceptualizing  competition  and  rivalry  in  a networking  business market. Industrial Marketing  Management , 51 ,  131–140.
https://doi.org/10.1016/j.indmarman.2015.05.009
Mufidah, N. L. (2012). Pola Konsumsi Masyarakat Perkotaan: Studi Deskriptif Pemanfaatan Foodcourt oleh Keluarga. BioKultur , 1 (2), 157–178.
Mughal,  A.,  Mehmood,  A.,  Mohi-ud-deen,  A.,  &  Ahmad,  B.  (2014).  The  Impact  of Promotional Tools on Consumer Buying Behavior: A Study from Pakistan. Journal of Public Administration and Governance , 4 (3), 402–414.
ISSN : 2614-2147
Pitanatri,  P.  D.  S.  (2016).  Inovasi  dalam  Kompetisi:  Usaha  Kuliner  Lokal  Menciptakan Keunggulan  Kompetitif  Di  Ubud. Jurnal  Master  Pariwisata  (JUMPA) , 3 (1). https://doi.org/10.24843/JUMPA.2016.v03.i01.p01
Poisson, D. C. (2018). The effectiveness of coupons on the restaurant consumers‘ purchase decision. Journal of Foodservice Business Research , 21 (3), 280–296. https://doi.org/10.1080/15378020.2017.1399048
Puspita,  N.  M.  I.,  &  Zaini,  A.  (2018).  Pengaruh  Promosi  dan  Kualitas  Pelayanan  terhadap Loyalitas Pelanggan di  Taksi  Citra Perdana Kendedes Malang. Jurnal Aplikasi Bisnis , 4 (1), 201–206.
Putra,  E.  D.,  Cho,  S.,  &  Liu,  J.  (2015).  Extrinsic  and  intrinsic  motivation  on  work engagement  in  the  hospitality  industry:  Test  of  motivation  crowding  theory: Tourism  and Hospitality Research , 17 (2), 228–241. https://doi.org/10.1177/1467358415613393
Robertson, J., Ferreira,  C., &  Botha,  E. (2018).  The influence of product  knowledge on the relative importance of extrinsic product attributes of wine. Journal of Wine Research , 29 (3), 159–176. https://doi.org/10.1080/09571264.2018.1505605
Sari, S. (2019). Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Kualitas Pelayanan, dan Promosi terhadap  Kepuasan  Konsumen  pada  Toko  Kue  Xyz  Di  Jakarta. Jurnal  Manajemen  Bisnis Dan Kewirausahaan , 3 (4), 103–111. https://doi.org/10.24912/jmbk.v3i4.4997
Shamout, M. D. (2016). The Impact of Promotional Tools on Consumer Buying Behavior in Retail Market. International Journal of Business and Social Science , 7 (1), 75–85.
Sidhanta, S., & Chakrabarty, A. (2010). Promotional Mix And Corporate Performance—An Empirical Study: Paradigm . https://doi.org/10.1177/0971890720100111
Spiegelaere, S. D., Gyes, G. V., & Hootegem, G. V. (2018). Innovative work behaviour and performance-related  pay:  Rewarding  the  individual  or  the  collective? The  International Journal of
Human Resource Management , 29 (12), 1900–1919. https://doi.org/10.1080/09585192.2016.1216873
Suchánek, P., & Králová, M. (2018). Customer satisfaction and different  evaluation of it by companies. Economic Research-Ekonomska Istraživanja , 31 (1), 1330–1350. https://doi.org/10.1080/1331677X.2018.1484786
Teck Weng, J., & Cyril de Run, E. (2013). Consumers‘ personal values and sales promotion preferences  effect  on  behavioural  intention  and  purchase  satisfaction  for  consumer  product.

## Jurnal Bisnis dan Kajian Strategi Manajemen
ISSN : 2614-2147
Asia Pacific Journal of Marketing
and Logistics , 25 (1), 70–101. https://doi.org/10.1108/13555851311290948
Thompson, C., Ponsford, R., Lewis, D., & Cummins, S. (2018). Fast-food, everyday life and health:  A  qualitative  study  of  ‗chicken  shops‘  in  East  London. Appetite , 128 ,  7–13. https://doi.org/10.1016/j.appet.2018.05.136
Tjiptono, F. (2014). Pemasaran Jasa: Prinsip, Penerapan, dan Penelitian . Andi Offset.
Utami,  I.  A.  I.  S.,  &  Jatra,  I.  M.  (2015).  Pengaruh  Kualitas  Layanan  terhadap  Kepuasan Pelanggan Restoran Baruna Sanur. E-Jurnal Manajemen Unud , 4 (7), 1984–2000.
Wellton,  L.,  Jonsson,  I.  M.,  &  Svingstedt,  A.  (2018).  ―We  are  service  people,  and  we  stay until the job is done‖: Enactments of professionalism in restaurants. Journal of Teaching  in Travel & Tourism , 18 (4), 265–283. https://doi.org/10.1080/15313220.2018.1474414
Zhu,  D.  H.,  Zhang,  Z.  J.,  Chang,  Y.  P.,  &  Liang,  S.  (2019).  Good  discounts  earn  good reviews  in  return?  Effects  of  price  promotion  on  online  restaurant  reviews. International Journal of Hospitality Management , 77 , 178–186. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2018.06.028