Available at http://jurnal.stie-aas.ac.id/index.php/jie Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 7(01), 2021, 230-234
Produksi: Telaah Pemikiran Muhammad Abdul Mannan Dalam Ekonomi Islam (Studi Kasus Produksi Garam Rakyat Madura)

## Iwan Hidayat
Mahasiswa Pascasarjana, Program Studi Ekonomi Syariah, IAIN MADURA Email Korespondensi : iwanhidayat119@gmail.com

## Abstract
Production is the provision of goods and services with due regard to the value of justice and benefit to society. Production also has an important role in determining the standard of human life and the prosperity of a nation. In this study, the focus is on salt production in Madura. Salt is a white solid object in the form of crystals which is a collection of compounds with the largest portion of sodium chloride (NaCl) and other compounds such as Magnesium  Chloride,  Magnesium  Sulfate,  Calcium  Chloride,  etc.  Broadly  speaking,  Islamic  economics  is  a science that studies human behavior in an effort to meet needs with limited means of fulfilling needs within  the framework of Islamic Sharia. The approach used is a qualitative approach with the type of case study research, namely research on humans (can be a group, and individuals), events, settings in depth. As well as data collection techniques are observation, interviews and documentation. This case study is very relevant and is in line with the use of a modern tool in the use of salt production in Madura, the first to increase production and improve the quality of Madurese and national salt. The emphasis is on quality, quantity, maximization and participation in the production process which provides different functions in the production process.

## Keywords: Produksi, Garam, Ekonomi Islam
Saran sitasi : Hidayat, I. (2021). Produksi: Telaah Pemikiran Muhammad Abdul Mannan Dalam Ekonomi Islam (Studi  Kasus  Produksi  Garam  Rakyat  Madura). Jurnal  Ilmiah  Ekonomi  Islam,  7 (01),  230-234. doi:http://dx.doi.org/10.29040/jiei.v7i1.1666
DOI : http://dx.doi.org/10.29040/jiei.v7i1.1666

## 1. PENDAHULUAN
Produksi  adalah  kegiatan  manusia  untuk menghasilkan  barang  dan  jasa  yang  kemudian dimanfaatkan oleh konsumen. Secara teknis produksi adalah proses mentransformasi input menjadi output, tetapi  definisi  produksi  dalam  pandangan  ilmu ekonomi  jauh  lebih  luas.  Produksi  juga  mempunyai peranan  penting  dalam  menentukan  taraf  hidup manusia  dan  kemakmuran  suatu  bangsa.  Kegiatan produksi  dalam  perspektif  ekonomi  Islam  adalah terkait  dengan  manusia  dan  eksistensinya  dalam aktivitas  ekonomi,  produksi  merupakan  kegiatan menciptakan  kekayaan  dengan  pemanfaatan  sumber alam oleh manusia.
Berproduksi  lazim  diartikan  menciptakan  nilai barang atau menambah nilai terhadap sesuatu produk, barang  dan  jasa  yang  diproduksi  itu  haruslah  hanya yang dibolehkan dan menguntungkan (yakni halal dan baik)  menurut  Islam.  Islam  memandang  setiap  amal
perbuatan  yang  menghasilkan  benda  atau  pelayanan yang  bermanfaat  bagi  manusia  atau  memperindah kehidupan mereka dan menjadikannya lebih makmur dan sejahtera. Produksi dapat dilakukan dalam bidang apa  saja,  salah  satunya  dalam  bidang  Pertambakan. Pertambakan  ada  beberapa  banyak  macamnya  salah satunya  adalah  tambak  garam.Garam  merupakan benda padatan berwarna putih berbentuk kristal yang merupakan  kumpulan  senyawa  dengan  bagian terbesar  Natrium  Chlorida  (NaCl)  serta  senyawa lainnya  seperti  Magnesium  Chlorida,  Magnesium Sulfat, Calsium Chlorida,dll. Adapun dalam kegiatan memproduksi garam, masyarakat masih menggunakan  cara  konvensional  dan  produksi menggunakan geomembran,
Dalam hal ini Abdul Manan ketika menjelaskan pengertian  ekonomi  Islam  menyebutkan “Islamic economics  is  a  social  science  which  studies  the economics  problems  of  a  people  imbued  with  the
values  of  islam”. Dimana  menurut  beliau  ilmu ekonomi  Islam  adalah ilmu  pengetahuan sosial  yang mempelajari  masalah-masalah  ekonomi  masyarakat yang  diilhami  oleh  nilai-nilai  Islam.  Adapun  dalam penjelasan  diatas  ingin  lebih  mengetahui  bagaimana relevansinya dari kegiatan produksi garam di Madura ditinjau  dari  pemikiran  ekonomi  Islam  oleh Muhammad Abdul Mannan.

## 2. METODE PENELITIAN
Dalam  sebuah  penelitian  diperlukan  sebuah metode sebagai cara untuk mencapai tujuan, adapaun pendekatan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  pendekatan  kualitatif,  yaitu  suatu  pendekatan penelitian  yang  digunakan  untuk  mengumpulkan informasi  mengenai  subjek  penelitian  pada  suatu periode tertentu dengan mendeskripsikan segala atau keadaan  yang  ada.  Adapun  jenis  penelitian  ini termasuk pada jenis penelitian studi kasus, merupakan penelitian  dimana  peneliti  menggali  suatu  fenomena tertentu (kasus) dalam waktu dan kegiatan (program, even,  proses,  institusi  atau  kelompok  sosial)  serta mengumpulkaninformasi secara terperinci dan mendalam  dengan  menggunakan  berbagai  prosedur pengumpulan data selama periode tertentu.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Hasil penelitian
Proses  produksi  garam  yang  sederhana  adalah menguapkam alir laut sehingga mineral-mineral yang ada  di  dalamnya  mengendap.  Hanya  saja  mineral- mineral  yang  kurang  diinginkan  sedapat  mungkin hanya  sedikit  yang  dikandung  oleh  garam  yang diproduksi. Lahan pembuatan garam dibuat berpetak- petak secara bertingkat, sehingga dengan adanya gaya gravitasi  air  dapat  mengalir  ke  hilir  kapan  saja dikendekaki oleh petani garam tersebut.
Adapun  tahapan  proses  pembuatan  garam sebagai berikut:
a. Pengeringan lahan
b. Pengolahan air peminian/waduk
c. Pengolahan air dan tanah
d. Proses kristalisasi
e. Proses pungutan
f. Proses Pencucian
Dari  tahapan  proses  produksi  garam  ada  juga faktor-faktor  yang  mempengaruhi  produksi  garam, yaitu:
a. Air laut
b. Keadaan Cuaca
c. Tanah
d. Pengaruh air
Sebagaimana  garam  yang  dihasilkan  dengan menggunakan alat geomembran memiliki warna yang lebih putih bening dan termasuk dalam garam kualitas 1.  Garam  yang  dihasilkan  lebih  baik  (warna  dan ukuran) dibandingkan dengan garam yang dihasilkan dengan cara konvensional. Hal ini disebabkan karena dengan  menggunakan  geomembran  akan  mencegah air  kontak  langsung  dengan  tanah  serta  mencegah terikutnya  kotoran  tanah  pada  permukaan  meja kristalisasi pada saat pemungutan garam.
Pada hal ini jelas dengan adanya teknologi yang baru  bisa  menambah  pendapatan  produksi  garam nasional  tentunya  dengan  kualitas  yang  bagus. Sehingga  tidak  harus  menginpor  garam  dari  luar negeri terus-menerus.
Adapun  dalam  hal  ini  peneliti  merangkum bagaimana perbedaan dari bagaimana proses prosuksi garam rakyat di pulau Madura , diambil dari beberapa referensi.
No Perbedaan Konvensional Geomembran 1 Proses pembuat an garam 1. Pengeringan lahan 2. Selinder  lahan meja garam menggunakan guluk 3. Pengelolaan air peminian/
waduk
4. Pengelolaan air tua
5. Masukkan  air tua ketempat meja garam yang sudah kering 6. Proses kristalisasi 7. Proses pengutan panen garam 8. Kembali ke proses awal yaitu pengeringan lahan garam seperti semula
1. Pengeringan lahan
2. Selinder  lahan meja garam menggunakan guluk
3. Pengelolaan air peminian/wad
uk
4. Pengelolaan air tua
5. Pemasangan alat geomembran ketempat meja garam yang sudah  kering dan rata
6. Masukkan  air
tua  ketempat meja garam yang sudah
terpasang  alat geomembran 7. Proses kristalisasi
No Perbedaan Konvensional Geomembran 8. Proses pungutan panen garam 9. Kuras  air  sisa pungutan garam, kemudian tinggal masukkan kembali air tua yang disediakan. 2 . Hasil 1. Garam agak kekuningan 2. Masih
bercampur dengan polutan tanah 3. Kristal  garam
agak halus. 1. Garam putih 2. Bersih tanpa
polutan tanah 3. Kristal  garam kasar dan bagus 3  Waktu untuk panen garam 1. Dari proses memasukkan air tua ke meja garam  ,  harus menunggu  22- 25  hari  baru bisa panen. 1. Dari proses memasukkan air tua ke tempat meja
garam yang sudah terpasang  alat geomembrann membutuhkan waktu 15-17 untuk bisa panen. 4  Kualitas Garam 1. Garam K3 2. Garam K2 1. Garam Premium 2. Garam K1 3. Garam K2 Sebagaimana menurut Muhammad Abdul Mannan:
“Produksi  berarti  diciptakannya  manfaat, seperti  juga  konsumsi  adalah  pemusnahan produksi  itu  sendiri.  Produksi  tidak  berarti menciptakan secara fisik sesuatu yang tidak ada, karena  tidak  seorang  pun  dapat  menciptakan benda.  Dalam  pengertian  ahli  ekonomi,  yang dapat  dikerjakan  manusia  hanyalah  membuat barang-barang menjadi berguna, disebut dihasilkan”.
Sebagaimana  sangat  relevansinya  dari  pendapat seorang tokoh ekonomi kontemporer, dari bagaimana penggunaan  alat  geomembran  sebagai  penambah pendapatan  produksi  garam  rakyat  di  Madura  yang sangat  efesien,dan  bagaimana  kegunaan  dari  alat geomembran  tersebut  menjadi  barang  guna  yang dihasilkan dari kegiatan produksi.

## 3.2. Pembahasan

## a. Biografi Muhammad Abdul Mannan
Muhammad  Abdul  Mannan  dilahirkan  di Bangladesh pada 1938. Sesudah menerima gelar Master  di  bidang  Ekonomi  dari  Universitas Rasjshahi  pada  1960,  ia  bekerja  di  berbagai kantor  ekonomi  pemerintah  di  Pakistan.  Pada 1970, ia pindah ke Amerika Serikar dan di sana ia mendaftarkan diri di Michigan State University untuk  program  MA  (Economics).  Pada  1973  ia lulus program doktor  dari universitas yang sama, dalam  bidang  minat  beberapa  bidang  ekonomi seperti
Ekonomi Pendidikan, Ekonomi Pembangunan, Hubungan Industri dan Pembangunan.  Pengungkapannya  atas  ekonomi Barat,  terutama  ekonomi  mainstream,  adalah bukti bahwa ia memakai pendekatan mainstream di  dalam  pemahamannya  terdapat  ekonomi Islam.

## b. Produksi
Kata  “produksi”  telah  menjadi  kata Indonesia,  setelah  diserap  di  dalam  pemikiran ekonomi  bersamaan  dengan  kata  “distribusi”. Dalam kamus InggrisIndonesia kata “production”  secara  liguistik  mengandung  arti penghasilan.  Dalam  sistem  ekonomi  islam,  kata “produksi”  merupakan  salah  satu  kata  kunci terpenting.  Dari  konsep  gagasan  produksi ditekankan  bahwa  tujuan  utama  yang  ingin dicapai  kegiatan  ekonomi  yang  diteorisasikan sistem ekonomi islam adalah untuk kemaslahatan,  individu  (self  interest)  dan kemaslahatan (social interest) secara berimbang.
Faktor-faktor  produksi  dapat  dibedakan menjadi  empat  golongan,  yaitu;  tenaga  kerja, tanah,  modal  dan  organisasi.  Di  dalam  teori ekonomi analisa produksi dimisalkan bahwa tiga faktor produksi yang belakang (tanah, modal dan organisasi) adalah tetap jumlahnya. Hanya tenaga kerja  yang  dipandang  sebagai  faktor  produksi yang berubah-ubah jumlahnya.
Menurut  Adiwarman  A.  Karim  Produksi adalah proses yang telah terlahir dimuka bumi ini semenjak manusia menghuni planet ini. Produksi sangat prinsip bagi kelangsungan hidup dan juga peradaban  manusia  dan  bumi.  Sesungguhnya produksi  lahir  dan  tumbuh  dari  menyatunya manusia  dan  alam.  Maka  untuk  menyatukan antara  manusia  dan  alam  ini  allah  telah menetapkan  bahwa  manusia  berperan  sebagai khalifah.  Sedangkan  secara  umum  Produksi adalah  hasil,  penghasilan,  barang  yang  dibuat atau  dihasilkan  atau  suatu  kegiatan  untuk meenimbulkan  dan  menaikan  faedah  atau  nilai suatu barang atau jasa.

## Prinsip-Prinsip  Produksi  Dalam  Ekonomi Islam
Dalam  definisi  tentang  produksi,  yaitu aktivitas  menciptakan  manfaat  di  masa  kinidan mendatang.  Dalam  Al-Qur’an  dan  Hadis Rasulullah  SAW  memberikan  arahan  mengenai prinsip-prinsip produksi sebagai berikut:
1) Tugas manusia dimuka bumi sebagai khalifah
Allah  adalah  memakmurkan  bumi  dengan ilmu dan amalnya. Karena sifat tersebut juga harus  melandasi  aktivitas  manusia  dalam pemanfaatan bumi dan segala isinya.
2) Islam  selalu  mendorong  kemajuan  di  bidang produksi.  Menurut  Yusuf  Qardhawi,  Islam membuka  lebar  penggunaan  metode  ilmiah yang didasarkan pada penelitian, eksperimen dan  sebagainnya.  Akan  teteapi  Islam  tifak membenarkan  penuhanan  terhadap  hasil karya ilmiah.
3) Teknik produksi diserahkan kepada keinginan dan  kemapuan  manusia.  Nabi  pernah bersabda:  “  Kaliah  lebih  mengetahui  urusan dunia kalian “.
4) Dalam  berinovasi  dan  bereksperimen,  pada prinsipnya agama Islam menukai kemudahan, menghindari  mudarat  dan  memaksimalkan manfaat.  Dalam  Islam  tidak  terdapat  ajaran yang  memerintahkan  membiarkan  segala urusan berjalan dalam kesulitan, dan sebagainya
c. Garam
Garam merupakan salah satu nahan kimiawi untuk  stabilisasi  tanah  lempung,  struktur  garam (NaCl)  meliputi  alion  ditengah  dan kaiton menempati  pada  rongga otcahedral. Larutan garam  juga  merupakan  suatu  elektrolit  yang
mempunyai  gerakan  brown  dipermukaan  yang lebih  besardari  gerakan  brown    pada  air  murni sehingga  bisa  menurunkan  air  dan  larutan,  ini merambah gaya kohesi antar partikel lebih rapat.
Garam  merupakan  salah  satu  bahan  kimia yang  sering  dimanfaaatkan  oleh  manusia khususnya  dalam  bisang  komsumsi.  Garam diperoleh dari tiga cara, yaitu penguapan air laut dengan  sinar  matahari,  penambangan  batuan garam  ( rock  salt )  dan  air  sumur  garam  ( brine ). Garam  hasil  tambang  berbeda-beda  dalam komposisinya,  tergantung  pada  lokasi,  namun biasanya  mengandung  lebh  dari  95%  NaCl. Garam  sebagai  salah  satu  kebutuhan  terpenting dalam  kehidupan  sehari-hari.  Garam  termasuk komuditas  yang  penting  sebagai  bahan  pangan dan  bahan  baku  industri.  Garam  juga  berperan sebagai  sumber  elektrolit  bagi  tubuh  manusia, sehingga kegiatan produksi, penyediaan, pengadaan  dan  distribusi  garam  menjadi  sangat penting.

## d. Ekonomi Islam
Ekonomi  Islam  dalam  bahasa  Arab diistilahkan  dengan  al-iqtishad  al-islami.  Al- iqtishad  secara  bahasa  berarti  al-qashdu  yaitu pertengahan dan berkeadilan. Iqtishad (ekonomi) didefinisikan dengan pengetahuan tentang aturan yang  berkaitan  dengan  produksi  kekayaan, mendistribusikan, dan mengomsumsinya.
Ekonomi  pada  umumnya  didefinisikan  sebagai kajian tentang perilaku manusia dalam hubungannya  dengan  pemanfaatan  sumber- sumber  produksi  yang  langka  untuk  diproduksi dan dikomsumsi.
Mohammad Abdul Mannan mendefinisikan ekonomi islam  sebagai  sebuah  ilmu  sosial  yang mempelajari  masalah–masalah  ekonomi  bagi suatu masyarakat yang diilhami oleh nilai – nilai islam.  Ekonomi  islam  itu  berhubungan  dengan produksi,  distribusi  dan  konsumsi  barang  serta jasa  didalam  kerangka  masyarakat  islam  yang didalamnya  jalan  hidup  islami  ditegakkan sepenuhnya.

## 4. KESIMPULAN
Dalam  kajian  ekonomi  khususnya  tentang Produksi  Muhammad  Abdul  Mannan  dalam  sistem produksi lebih menekankan pada konsep kesejahteraan  ekonomi  yang  terdiri  dari  peningkatan pendapatan  yang  diakibatkan  oleh  meningkatnya
produksi  dari  barang  yang  bermanfaat  melalui pemanfaatan sumber-sumber daya secara maksimum (baik manusia maupun benda) serta melalui partisipasi dari jumlah maksimum orang dalam proses produksi. Pada studi kasus tersebut sangat relevan dan seaarah dengan adanya penggunaan sebuah alat modern dalam penggunaan produksi garam di Madura, yang pertama untuk mnambah produksi dan meningkatkan kualitas garam  madura  dan  nasional.  Penekanannya  pada kualitas,  kuantitas,  pemaksimalan  dan  partisipasi dalam proses produksi yang memberikan fungsi yang berbeda  dalam  proses  produksi.  Jadi  tidak  ada  lagi perusahaan  yang hanya  sebagai  pemasok  komoditas, tetapi  juga  sebagai  wali-bersama  dengan  Negara, untuk meningkatkan kesejahteraan ekonomi.

## 5. UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  menyampaikan  terima  kasih  kepada seluruh pihak yang sudah memberikan dukungan dan doa sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian ini. Terutama kepada Orang Tua penulis , yaitu Bapak Absari dan Ibu Subaidah. Tanpa danya doa dari semua yang sudah berkontribusi maupun tidak sampai saat ni penelitian ini tidak akan pernah terealisasi.

## 6. REFERENSI
Abdul  Mannan, Teori  dan  Praktek  Ekonomi  Islam , (Yogyakarta: Dana Bakti Prima Yasa, 1997), h. 19
Adiwarman Karim, Ekonomi Mikro Islami, (Jakarta : PT. RajaGrafindo Persada, 2007), Cet. Ke-1, h. Emzi, MetodologiPenelitian Kualitatif: Analisis Data , (Jakarta: PT. Rajagrafindo Persada,2012), hlm.20
Heri Sudarsono, Konsep Ekonomi Islam, (Yogyakarta: CV Adipura, 2004), Cet. Ke-3, h.
Imron, Kamus  Bahasa  Indonesia, (Surabaya:  Karya Ilmu, 1992), Cet. Ke-3, h. 158 Lukman  Hakim,Prinsip-Prinsip  Ekonomi  Islam (Surakarta:PT  Gelora  Aksara  Pratama,2012), hlm.64
Mahfud  Effendy,  dkk.  “  Intensifikasi  Lahan  Garam rakyat Di kabupaten Sumenep, hlm. 30-31.
Mawardi, Ekonomi Islam, (Pekanbaru : UNRI Press, 2007), Cet-1, h. 64
Muhammad    Abdul  Mannan, Teori  dan  Praktek Ekonomi  Islam, (Yogyakarta:  PT.  Dana  Bhakti Prima Yasa, 1997), Cet. Ke-1, h. 54 Muhammed  Aslam  Haneef,  . Pemikiran  Ekonomi
Islam Kontemporer. (Jakarta: Rajawali pers.2010)
Mukhtar, Metode  Praktis  Penelitian  Deskriptif Kualitatif , (Jakarta: Referensi,2013), hlm.11 Rozalinda ,” Ekonomi Islam: Teori dan Aplikasinya pada  Aktivitas  Ekonomi ”,  (Jakarta  ,  PT. Rajagrafindo Persada,2014
Dini  Purbani. Proses  Pembentukan  Kristalisasi Garam, Pusat  Riset  Wilayah  Laut  dan Sumberdaya  Nonhayati  Badan  Riset  Kelautan dan  Perikanan,  departemen  Kelautan  dan Perikanan.
http://www.oocities.org/tisaktigeologi84/garam. pdf. , hlm3-9.
Herman  dan  Willy  Joetr. Pengaruh  Garam  Dapur (NaCi) Terhada Kembang Susut Tanah Lempung Vol  17,  No.1.(Jurnal:  Jurnal  Momentum. 2015) https://docplayer.infpo/storage/54/352402 58/1553707935/MsgvvbPsS&AbomBonTc4nw/
35240258.pdf , hlm.13.
Khoironni  Devi  Maulana,  Muhammad  Mu’min,
Priyus  Eka  Manunggal,  Baiti  Rohmawati  dan Rahmawati. Peningkatan Kualitas Garam Bledug  Kuwu  Melalui  Proses  Rekristalisasi dengan  Pengikat  Pengotor  CaO,  Ba(OH)2,  dan (NH4)2CO3 Journal  of  Creativity  student  2.
2017.
https:/journal.unnes.ac.id/nju/index.php/jcs/aricl e/download/13237/7359 , hlm. 43
Misbahul  Ali. Prinsip  Dasar  Produksi  Dalam Ekonomi  Islam .  Vol.  5  No.1.  (Jurnal:  Lisan  Al- Hal.
2013),. https://adoc.tips/download/prinsip.dasar. produksi.dala,.ekonomi.islam.oleh.misbahul.ali. html, hlm.34 Muhammad  Turmudi. Produksi  Dalam  Perspektif
Ekonomi Islam . Vol. XVIII, No. 1 Jurnal: Jurnal Pemikiran Islam, Islamadina . 2017,
htpps://media.neliti.com/media.publications/705 13.Id-produksi-dalam-perspektid-ekonomi- islam.pdf ,  hlm 43.