Pelatihan  Pembuatan  Simplisia  Daging  Buah  Pala  ( Myristica  fragrans)  Di Kelurahan Tanah Tinggi Barat Kota Ternate
Training  on  Making  Simplicia of  Nutmeg  Flesh  (Myristica  fragrans)  in  West Highlands Village, Ternate City

## Muh Nasir, Eri Marwati*

## Program Studi Farmasi Fakultas Kedokteran Universitas Khairun

## ABSTRAK
Myristica fragrans Houtt merupakan varietas pala yang paling banyak ditanam di Maluku karena memiliki nilai ekonomi yang jauh lebih tinggi dibandingkan varietas lainnya. Tanaman primadona ini memiliki potensi cukup besar, terutama bagian buahnya karena memiliki nilai ekonomis. Buah pala terdiri dari daging, fuli ( mace), tempurung dan biji. Tujuan pengabdian kepada masyarakat ini adalah  membekali  masyarakat  dalam  pembuatan  simplisia  daging  buah  pala  dengan  benar. Sediaan  simplisia  ini  menjadi  pilihan  untuk  dilatihkan  dan  dapat  diperjualbelikan  untuk pengembangan produk dikalangan masyarakat. Sasaran kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah tokoh masyarakat berjumlah 24 peserta.  Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 19-23 Agustus  2023  di  Kelurahan  Tanah  Tinggi  Barat,  Kota  Ternate,  Provinsi  Maluku  Utara.  Metode kegiatan  adalah  penyuluhan/pemberian  materi  dan  pelatihan  pembuatan  simplisia  daging  buah pala.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  dengan  4  tahap,  yaitu  persiapan,  penyuluhan,  pelatihan,  dan evaluasi keberhasilan program. Masyarakat masih sangat banyak yang belum mengetahui manfaat dari daging buah pala serta cara pembuatan simplisia tanaman secara benar. Setelah melakukan penyuluhan dan pelatihan pembuatan simplisia daging buah pala dan manfaatnya sebagai salah satu  tanaman  obat,  terjadi  peningkatan  pengetahuan masyarakat  tentang  manfaat  daging  buah pala dan pengolahannya menjadi simplisia yang dapat dimanfaatkan dari limbah menjadi  bahan berkhasiat obat yang dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.
Kata kunci: Simplisia, Daging Buah Pala, Myristica fragrans

## ABSTRACT
Myristica fragrans Houtt is the most widely grown variety of nutmeg in Maluku because it had a much  higher  economic  valued  than  other  varieties.  This  prima  donna  planted  had  considerable potential, especially the fruit part because it had economic valued. Nutmeg consists of flesh, mace (mace), shell and seeds. The purpose of this community service is to equip the community in the corrected  manufacture  of  nutmeg  flesh  simplicia.  This  simplicia  preparation  is  an  option  for training  and  can  be  traded  for  product  development  among  the  community.  The  target  of  this community service activity is community leaders totaling 29 participants. This activity was carried out on 19-23 August 2023 in Tanah Tinggi Barat Village, Ternate City, North Maluku Province. The method of activity is counseling/providing material and training on making nutmeg flesh simplicia. This activity was carried out in 4 stages, namely preparation, counseling, training, and evaluating the  success  of  the  program.  There  are  still  very  many  people  who  didn't  know  the  benefits  of nutmeg  flesh  and  how  to  make  planted  simplicia  correctly.  After  carrying  out  counseling  and training on making nutmeg flesh simplicia and its benefits as a medicinal planted, there had been an  increase  in  public  knowledge  about  the  benefits  of  nutmeg  flesh  and  its  processing  into simplicia which can be utilized from wasted to became medicinal ingredients that can be stored for a long time.
Keywords: Simplicia, Nutmeg Flesh, Myristica fragrans

## PENDAHULUAN
Indonesia  menjadi  salah  satu  produsen rempah-rempah  dan  termasuk  dalam  5  negara produsen  rempah-rempah  terbesar  di  dunia  pada komoditas  kayu  manis,  cengkeh,  pala,  lada,  dan vanili,  sehingga  memiliki  peluang  dan  berpotensi
besar untuk dikembangkan (Anggrasari dkk., 2021). Myristica  fragrans Houtt  merupakan  varietas  pala yang  paling  banyak  ditanam  di  Maluku  karena memiliki  nilai  ekonomi  yang  jauh  lebih  tinggi dibandingkan  varietas  lainnya  (Baharuddin  dkk., 2021).
Vol. 5 No. 1, Juni 2024
10.35311/jmpm.v5i1.278
Informasi artikel: Submitted: 26 Agustus 2023 Accepted: 26 Februari 2024

## *Penulis Korespondensi :
Eri Marwati Program Studi Farmasi Fakultas Kedokteran Universitas Khairun E-mail: erimarwati77@gmail.com No. Hp: 082344580956
Cara Sitasi: Nasir, M., &  Marwati, E..  (2024). Pelatihan Pembuatan Simplisia Daging Buah Pala (Myristica fragrans) Di Kelurahan Tanah Tinggi Barat Kota Ternate. Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat, 5(1), 31-35. https://doi.org/10.35311/jmpm.v5 i1.278
DOI :
Tanaman  primadona  ini  memiliki  potensi cukup  besar,  terutama  bagian  buahnya  karena memiliki  nilai  ekonomis.  Buah  pala  terdiri  dari daging,  fuli  ( mace ),  tempurung  dan  biji.  Biasanya hanya  fuli  dan  biji  yang  dimanfaatkan  oleh masyarakat  petani  pala  untuk  dijual.  Daging buahnya dimanfaatkan menjadi manisan, selei dan sirup  atau  bahkan  dibuang  begitu  saja.  Sebagai komoditas  primadona,  daging  buah  pala  belum dikembangkan  lebih  lanjut.  Padahal  banyak penelitian  yang  mempublikasikan  manfaat  daging buah pala.
Manfaat  kesehatan  pala  antara  lain digunakan  sebagai  obat  pencahar,  pereda  nyeri perut dan kontraksi usus, nyeri kepala, diare, mual, muntah,  demam,  bau  mulut,  merangsang  nafsu makan  dan  mengatasi  perut  kembung.  Pala  juga berguna  sebagai  stimulan  dan  anti  inflamasi (Rosalia Agaus & Vinalia Agaus, 2019). Pala memiliki prospek yang baik sebagai salah satu jenis tanaman untuk  pengembangan  hutan  rakyat  karena terdapat faktor-faktor yang mendukung pengembangannya  yaitu  :1)  lahan  secara  bio  fisik sesuai untuk pertumbuhan tanaman pala, 2) secara sosial  dapat  diterima  oleh  masyarakat  karena  jauh sebelumnya sudah banyak petani yang membudidayakan  pala  dilahannya,  dan  3)  secara ekonomi  memiliki  harga  yang  cukup  tinggi  dan stabil sehingga memberikan tambahan pendapatan.
Penelitian  sebelumnya  dengan  sampel daging  buah  pala  menunjukkan  bahwa  ekstrak etanol  daging  buah  memiliki  aktivitas  antimikroba terhadap  bakteri Escherichia  coli , Staphylococcus aureus , Propionibacterium acne dan jamur Candida albicans dengan  diameter  hambat  yang  bervariasi (Nasir & Marwati, 2022). Ekstrak etanol daging buah pala  ( Myristica  fragrans )  signifikan  menurunkan kadar  kolesterol  total  tikus  dengan  nilai  signifikan <0,05.  Dengan  hasil  terbaik  ditunjukkan  pada kelompok  EEDP  3%(Nasir  dkk.,  2021).  Masyarakat dapat  memanfaatkan  daging  buah  pala  sebagai antimikroba  sebelum  menggunakan  obat  sintetik yang  beresiko  resistensi.  Fokus  pelaksana  adalah dapat  mengembangkan  bahan  alam  yang  dapat dijadikan  obat  tradisional  terutama  tanaman  yang menjadi primadona di Maluku Utara.
Pemasalahan yang dihadapi adalah kurangnya  pengetahuan  masyarakat  tentang manfaat  daging  buah  pala  sehingga  hanya dijadikan limbah. Salah satu wilayah  yang memiliki kebun pohon pala yaitu di Kelurahan Tanah Tinggi Barat.  Letak  kelurahan  yang  tinggi  menjadikan
wilayah ini tempat tumbuhnya pohon pala. Wilayah ini  didominasi  oleh  Ibu-Ibu  Rumah  Tangga  yang memanfaatkan hasil kebun salah satunya tanaman pala.  Berdasarkan  hasil  survey,  Ibu-Ibu  ini memanen  buah  pala  dengan  mengambil  fuli  dan biji  untuk  dikeringkan  dan  dijual,  dan  daging buahnya sebagian dijadikan manisan dan sebagian lagi  dibuang  karena  banyaknya  kandungan  air daging  buah  pala  yang  memudahkan  terjadinya pembusukan.  Di  wilayah  tersebut  belum  ada masyarakat  yang  berwirausaha  atau  memiliki industri  berskala  rumah  tangga (home  industry) padahal  Kota  Ternate  terkenal  dengan  daerah penghasil  rempah  yang  memiliki  kandungan  kimia yang juga berkhasiat sebagai obat alami. Salah satu cara  yang  perlu  dilakukan  adalah  melalui  kegiatan pemberdayaan  masyarakat,  sehingga  masyarakat dapat  mengetahui  manfaat  dari  daging  buah  pala dan  cara  pengolahannya  menjadi  simplisia sehingga lebih tahan lama.
Tujuan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini adalah  membekali  masyarakat  dalam  pembuatan simplisia  daging  buah  pala  dengan  benar.  Sediaan simplisia  ini  menjadi  pilihan  untuk  dilatihkan  dan dapat  diperjualbelikan  untuk  pengembangan produk  dikalangan  masyarakat.  Diharapkan,  Ibu- Ibu  dapat  mengembangkan  lebih  lanjut  menjadi produk  kesehatan  yang  memiliki  nilai  ekonomis. Program  ini  sesuai  dengan  roadmap  pengabdian kepada masyarakat Program Studi Farmasi Fakultas Kedokteran Universitas Khairun  yaitu  Pemanfaatan dan Pengembangan Bahan Alam.

## METODE

## Sasaran Pelaksanaan
Sasaran  kegiatan pengabdian  kepada masyarakat ini adalah tokoh masyarakat berjumlah 24 peserta.  Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 19-23  Agustus  2023  di  Kelurahan  Tanah  Tinggi Barat, Kota Ternate, Provinsi Maluku Utara. Metode kegiatan adalah penyuluhan/pemberian materi dan pelatihan pembuatan simplisia daging buah pala.

## Metode Pelaksanaan
Kegiatan  ini  dilaksanakan  dengan  4  tahap. Tahap  pertama  persiapan  yaitu  peninjauan  lokasi dan  pendataan.  Tahap  kedua  penyuluhan  yaitu pemberian  materi/edukasi  manfaat  daging  buah pala  dan  pembuatan  simplisia  dengan  benar. Materi  yang  diberikan  pada  tahap  penyuluhan adalah  pengenalan  tentang  daging  buah  pala  dan manfaatnya,  cara  penyiapan  bahan  segar  menjadi simplisia.    Tahap  ketiga  pelatihan  yaitu  praktek pembuatan  simplisia  yang  dilakukan  dengan
pembuatan  video  praktek.  Tata  cara  pelatihan pembuatan simplisia daging buah pala yaitu daging buah pala disiapkan oleh warga telah dipanen pada pagi  hari. Buah  pala  yang  dipilih  adalah  buah  pala yang  tua.  Kemudian  disortasi/dipisahkan  untuk memilah  buah  pala  yang  baik  dan  jelek,  dan dipisahkan  dari  fuli  dan  bijinya.  Buah  pala  yang telah dicuci kemudian ditiriskan dan diolah dengan menghilangkan  kulit  terluar  daging  buah  dengan menggunakan pisau, dan dipotong tipis-tipis untuk memudahkan  proses  pengeringan  daging  buah pala. Selanjutnya dikeringkan dengan memanfaatkan  sinar  matahari  langsung  dengan ditutup  kain  hitam.  Daging  buah  pala  yang  telah kering  kemudian  dipisahkan  dari  bahan-bahan asing  yang  menempel  pada  saat  proses pengeringan. Di cek kembali kelayakan simplisianya.  Penyimpanan  simplisia  dilakukan dengan  kemasan  pouch  kertas/mika  dan  diberikan label  yang  sesuai.  Sebelum  dilakukan  penyuluhan, peserta  diberi  soal pre  test terlebih  dahulu  dan  di akhir penyuluhan dan pelatihan, peserta juga diberi soal post  test untuk  mengukur  tingkat pengetahuan  masyarakat  yang  merupakan  tahap keempat  evaluasi  keberhasilan  program  yaitu pengukuran  pencapaian  kegiatan  dengan  adanya peningkatan  pengetahuan  masyarakat  setempat. Skala  pengukuran  tingkat  pengetahuan  dibagi dalam  3  kategori  yaitu  kategori  baik  jika  nilainya  ≥ 75%,  kategori  cukup  jika  nilainya  56-74%,  dan kategori  kurang  jika  nilainya  ≤  55%.    Pelaksanaan kegiatan ini dibantu oleh 5 mahasiswa.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pelatihan  pembuatan  simplisia daging buah  pala ( Myristica fragrans) di  Kelurahan Tanah  Tinggi  Barat  Kota  Ternate  Provinsi  Maluku Utara tepatnya di Jl. Jere Busua RT 08 telah berjalan dengan  baik  dan  mendapat  respon  positif  dari masyarakat. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat  ini  dilaksanakan  pada  tanggal  20-23 Agustus 2023. Sebelum dilakukan penyuluhan atau pemberian  materi  terlebih  dahulu  dilakukan peninjauan  lokasi  dan  pendataan  pada  tanggal  19 Agustus  2023  di  sekitar  Kelurahan  Tanah  Tinggi Barat  (Gambar  1).  Berdasarkan  hasil  pendataan, banyak  warga  yang  memiliki  kebun  pala  yang hanya memanfaatkan biji pala untuk dijual sebagai bumbu  masakan.  Buah  pala  segar  hasil  panen biasanya  daging  buahnya  tidak  dapat  disimpan dalam waktu lama karena kadar airnya yang banyak dan  mudah  busuk,  sehingga  dibuang/dijadikan limbah  karena  minimnya  pengetahuan  akan
manfaat  daging  buah  pala  bagi  kesehatan. Berdasarkan  masalah  tersebut,  maka  dilakukan penyuluhan  manfaat  daging  buah  pala  bagi kesehatan dan pelatihan pembuatan simplisia.
Gambar 1. Peninjauan Lokasi Penyuluhan/Pemberian Materi Kegiatan awal penyuluhan/pemberian materi sekaligus  pembukaan  kegiatan  dilaksanakan  pada tanggal 20 Agustus 2023 yang dihadiri Kepala Lurah Tanah  Tinggi  Barat  dan  Ibu  Ketua  RT  08  serta Warga Masyarakat (Gambar 2). Adapun materi yang disampaikan  adalah  tentang  pembuatan  simplisia dan  manfaat  daging  buah  pala.  Pala  merupakan sumber yang kaya akan minyak esensial, triterpen, dan  berbagai  jenis  senyawa  fenolik.  Banyak metabolit  sekunder  pala  menunjukkan  aktivitas biologis  yang  mendukung  penggunaannya  dalam pengobatan  tradisional  (Abourashed  &  El-Alfy, 2016).  Senyawa  fitokimia  bermanfaat  bagi kesehatan
manusia sebagai antiinflamasi, antidiabetes, antimikroba,
antioksidan, antidepresan,  antikonvulsan,  dan  antikanker (Suwarda  dkk.,  2021).  Daging  buah  memiliki aktivitas  antimikroba  terhadap  bakteri Escherichia coli , Staphylococcus  aureus , Propionibacterium acne dan jamur Candida albicans (Nasir & Marwati, 2022), dan Escherichia coli (Yunita dkk., 2022).
(a)                                           (b)
Gambar 2. Sambutan Kepala Lurah Tanah Tinggi Barat (a), Penyuluhan/Pemberian Materi (b)
Sebelum  dan  setelah  dilakukan  penyuluhan dan pelatihan diberikan kuesioner untuk mengukur tingkat  pengetahuan  peserta  tentang  manfaat daging  buah  pala  bagi  kesehatan  dan  cara pembuatan  simplisia.  Hasil  pengukuran  tingkat pengetahuan dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Tingkat Pengetahuan sebelum dan setelah penyuluhan dan pelatihan No. Tingkat pengetahuan Persentase (%) Pre Post 1 Baik 0 42 2 Cukup 17 29 3 Kurang 83 29
Berdasarkan  hasil  pengukuran  kuesioner, diketahui  bahwa  sebelumnya,  tidak  ada  anggota yang  memiliki  tingkat  pengetahuan  yang  baik tentang  khasiat  daging  buah  pala  dan  pembuatan simplisia, 17% memiliki tingkat pengetahuan cukup serta  83%  memiliki  tingkat  pengetahuan  kurang. Setelah  diberikan  edukasi  manfaat  daging  buah pala  dan  pelatihan  pembuatan  simplisia,  terjadi peningkatan  tingkat  pengetahuan  anggota,  yaitu 42% menjadi baik.
Pembuatan Simplisia Daging Buah Pala Tahapan kegiatan selanjutnya yaitu pelatihan pembuatan  simplisia  daging  buah  pala  yang dilaksanakan  tanggal  20-23  Agustus  2023  (Gambar 3). Daging buah pala dijadikan simplisia merupakan solusi  dan  alternatif  agar  daging  buah  pala  segar yang biasanya hanya menjadi limbah atau dibuang dapat  disimpan  dalam  waktu  yang  lebih  lama  dan dapat  dimanfaatkan  bagi  kesehatan.  Proses pembuatan  simplisia  mengikuti  prosedur  yang telah  diuraikan  pada  metode  pelaksanaan.  Bahan yang  digunakan  adalah  daging  buah  pala.  Adapun alat yang digunakan adalah baskom, nampan, tisue, kain  hitam,  timbangan,  serta  kemasan  plastik. Pencucian  daging  buah  pala  sebaiknya  dilakukan pada  air  mengalir  agar  kotoran  tidak  menempel kembali.  Pada  saat  pemotongan/pengubahan daging  buah  menggunakan  pisau stainless . Pengeringan daging buah pala menggunakan sinar matahari,  dijemur  dari  jam  08.00-12.00  selama  3 hari  dan  ditutup  dengan  kain  hitam  untuk menjamin  kualitas  kandungan  kimia  dan  terhindar dari bahan asing.
Cara  pengeringan  berpengaruh  terhadap perolehan kadar aktivitas antioksidan, Pengeringan dengan  cara  kering  angin  menghasilkan  aktivitas antioksidan  yang  lebih  baik  dibandingkan  dengan pengeringan  dengan  menggunakan  oven  (Selonni, 2021).  Setiap  kenaikan  suhu  dan  semakin  lama waktu  pengeringan  maka  kandungan  air  pada sampel  semakin  rendah  (Dareda  dkk.,  2020).  Awal pengeringan laju pengeringan cukup tinggi, karena kandungan air dalam bahan masih banyak tersedia. Setelah  hari  kedua  laju  pengeringan  semakin
menurun  karena  kandungan  air  didalam  bahan semakin  berkurang,  sampai  pada  hari  ketiga  laju pengeringan  akan  turun  perlahan–lahan  seiring berkurangnya kadar air dalam bahan sampai  pada kadar air yang telah ditentukan yaitu 12–14% (Dewa Taarae  dkk.,  2020).  Setelah  buah  pala  terkumpul, barulah  dilakukan  pemisahan  (sortasi)  buah  pala yang  mempunyai  kualitas  daging  pala  yang  baik. Hal  ini  dilakukan  agar  bisa  menjual  daging  buah pala (Setitit dkk., 2023).
Gambar 3. Pelatihan pembuatan simplisia
Pemanfaatan  tanaman  herbal  menjadi simplisia  untuk  ramuan  obat  dapat  mendorong masyarakat dalam mengembangkan dan melestarikan potensi tanaman herbal atau tanaman obat  tradisional  serta  dapat  menyimpan  tanaman dalam waktu panjang dalam bentuk simplisia(Sapitri  dkk.,  2022).  Penyimpanan  produk dilakukan  dengan  kemasan  plastik  seperti  pada Gambar 4. Simplisia yang berupa daging buah yang telah  kering  dapat  disimpan  pada  tempat  yang bersih  dimana  suhu,  kelembaban  dan  sirkulasi udara  ruangan  penyimpanan  diatur  dengan  baik sehingga simplisia dapat bertahan lama.
Kegiatan  ini  berjalan  lancar  atas  dukungan Kepala Lurah dan partisipasi masyarakat Kelurahan Tanah Tinggi Barat tepatnya RT 08 yang mengikuti kegiatan  dari  awal  hingga  akhir.  Kegiatan pengabdian kepada masyarakat juga dibantu oleh 5 mahasiswa  Program  Studi  Farmasi  Fakultas Kedokteran Universitas Khairun (Gambar 5).
Gambar 5. Partisipasi Mahasiswa, Kepala Lurah dan

## Masyarakat
Dampak  positif  dari  kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  ini  adalah  antusiasme masyarakat  yang  luar  biasa  dalam  mengikuti kegiatan. Masyarakat akhirnya memahami banyaknya  manfaat  dari  daging  buah  pala  yang selama  ini  hanya  dijadikan  limbah  atau  dibuang. Selain  itu  ada  beberapa  hal  penting  yang  akhirnya masyarakat  pahami  dalam  penggunaan  tanaman herbal yaitu mengetahui cara yang tepat mengolah tanaman  herbal  menjadi  simplisia  agar  memiliki khasiatnya  maksimal  dan  mengetahui  bagian tanaman yang paling baik untuk digunakan sebagai obat.

## KESIMPULAN
Masyarakat masih sangat banyak yang belum mengetahui  manfaat  daging  buah  pala  serta  cara pembuatan  simplisia  tanaman  secara  benar. Setelah  melakukan  penyuluhan  dan  pelatihan pembuatan  simplisia  daging  buah  pala  dan manfaatnya  sebagai  salah  satu  tanaman  obat, terjadi  peningkatan  pengetahuan  masyarakat tentang  manfaat  daging  buah  pala  dan pengolahannya  menjadi  simplisia  yang  dapat dimanfaatkan  dari  limbah  menjadi  bahan berkhasiat obat yang dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih kepada LPPM
Universitas  Khairun  yang  telah  mendanai pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini dan terima kasih kepada Kepala Lurah Tanah Tinggi Barat  serta  warga  masyarakat  yang  telah  ikut berpartisipasi  sehingga  kegiatan  pengabdian berjalan lancar.

## DAFTAR PUSTAKA
Abourashed,  E.  A.,  &  El-Alfy,  A.  T.  (2016).  Chemical diversity  and  pharmacological  significance  of the  secondary  metabolites  of  nutmeg (Myristica fragrans Houtt.). Dalam Phytochemistry  Reviews (Vol.  15,  Nomor  6, hlm.  1035–1056).  Springer  Netherlands. https://doi.org/10.1007/s11101-016-9469-x
Anggrasari,  H.,  Perdana,  P.,  &  Mulyo,  J.  H.  (2021).
Keunggulan  Komparatif  dan  Kompetitif Rempah-Rempah Indonesia di Pasar Internasional. JURNAL  AGRICA , 14 (1),  9–19. https://doi.org/10.31289/agrica.v14i1.4396
Baharuddin,  Maryani,  Laga,  S.,  Fitriyah,  A.  T., Nurhayati, Andi Nur Amalia, A., Utami, R. R., & Indriana,  D.  (2021).  Organoleptic  properties evaluation  of  Ternate  Nutmeg  (Myristica fragrans  Houtt). IOP  Conference  Series:  Earth and
Environmental Science , 911 (1).
https://doi.org/10.1088/1755- 1315/911/1/012087
Dareda,  C.  T.,  Suryanto,  E.,  &  Momuat,  L.  I.  (2020). Karakterisasi  dan  Aktivitas  Antioksidan  Serat Pangan  Dari  Daging  Buah  Pala  (Myristica fragrans Houtt). CHEMISTRY PROGRESS , 13 (1). https://doi.org/10.35799/cp.13.1.2020.29661
Dewa  Taarae,  M.,  Wenur,  F.,  &  Longdong,  I.  A.
(2020). Karakteristik Pengeringan Daging Buah Pala  (Myristica  fragrans  Houtt)  Menggunakan Alat  Pengering  Tenaga  Surya  Tipe  Tenda. COCOS ,
11 (4). https://doi.org/https://doi.org/10.35791/cocos. v4i4.29965
Nasir,  M.,  Nur,  A.,  &  Fiskia,  E.  (2021).  Aktivitas Antihiperlipidemia  Efek  Ekstrak  Etanol  70% Daging  Buah  Pala  (Myristica  fragrans  Houtt) Terhadap  Kadar Kolesterol Tikus Putih (Rattus norvegicus)  Jantan  Hiperlipidemia. Kieraha Medical Journal , 3 (2), 2686–5912. https://ejournal.unkhair.ac.id/index.php/kmj
Nasir,  Muh.,  &  Marwati,  E.  (2022).  Uji  Aktivitas Antimikroba  Ekstrak  Etanol  Daging  Buah  dan Daun  Pala  (Myristica  fragrans). Jurnal  Sains dan Kesehatan , 4 (SE-1), 67–76. https://doi.org/10.25026/jsk.v4ise-1.1691
Rosalia  Agaus,  L.,  &  Vinalia  Agaus,  R.  (2019).
Manfaat  Kesehatan  Tanaman  Pala  (Myristica fragrans). Medula , 6 , 662–666.
Sapitri, A., Asfianti, V., & Diansari Marbun, E. (2022). Pengelolahan  Tanaman  Herbal  Menjadi Simplisia  Sebagai  Obat  Tradisional. Jurnal Abdimas Mutiara , 3 (1), 94–102.
Selonni,  F.  (2021).  The  Effect  of  Drying  Method  on The  Antioxidant  Activity  of  The  Flesh  of Nutmeg. Indo  J  Pharm  Res , 1 (1),  1. www.jurnal.umsb.ac.id/index.php/IJPR
Setitit,  M.,  Kembauw,  E.,  &  Lawalata,  M.  (2023).
Analysis  Of  The  Application  Of  The  Nutmeg Agribusiness  System  In  Hutumuri  Country,
South Leitimur  District,  Ambon
City.
International  Journal  of  Economics,  Business and Innovation Research , 2 (4), 394–404.
Suwarda,  R.,  Suneth,  R.  F.,  Wahid,  &  Sondari,  D. (2021).  Potential  and  opportunities  of  nutmeg pericarp  as  functional  foods. E3S  Web  of Conferences , 306 . https://doi.org/10.1051/e3sconf/20213060400
7
Yunita, M., Manse, Y., Wulandari, M. C., Sukmawati, S., & Ohiwal, M. (2022). Isolation of endophytic bacteria  from  nutmeg  plant  as  antibacterial agents  against  pathogenic  bacteria. JPBIO (Jurnal  Pendidikan  Biologi) , 7 (1),  115–122. https://doi.org/10.31932/jpbio.v7i1.1522