LPPM UNIHAZ

## ABDIHAZ: Jurnal Ilmiah Pengabdian pada Masyarakat
https://journals.unihaz.ac.id/index.php/abdihaz
Moringa oleifera L. sebagai Solusi Sosioekonomi dan Kesehatan Masyarakat dalam Menghadapi Pandemi Covid-19 di Bengkulu
Moringa oleifera L . for Socioeconomic and Public Health Solutions in Facing the Covid-19 Pandemic in Bengkulu
Risnita Tri Utami 1 *, Marlinah 2
1 Program Studi Akuakultur, Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH, Jl. Jend. Sudirman No. 185 Bengkulu, Indonesia 2 Fakultas Hukum, Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH, Jl. Jend. A. Yani No. 1 Bengkulu, Indonesia
Info Artikel ABSTRAK Diterima 02 Nopember 2020 Ditelaah 17 Juni 2021
Disetujui 02 Desember 2021
Tersedia  daring  30  Desember 2021 *Penulis untuk korespondensi risnita.triutami@gmail.com Virus  Corona  (COVID-19)  yang  menyebabkan  gangguan  pada  sistem pernapasan manusia telah menyebar dengan cepat di berbagai belahan dunia. Salah satu upaya Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH dalam memberikan solusi kepada masyarakat di tengah pandemi ini adalah dengan kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Kegiatan pengabdian masyakarat ditujukan kepada warga sasaran yang termasuk ke dalam kategori kelas ekonomi menengah  ke bawah di  Kelurahan  Pasar  Baru,  Kelurahan  Pasar  Melintang  dan  Kelurahan  Jitra, Kecamatan  Teluk  Segara.  Tujuan  dari  program  ini  adalah  membantu memberdayakan masyarakat agar mampu meningkatkan kesadaran menjaga kesehatan  dan  kebersihan  lingkungan  serta  meningkatkan  perekonomian melalui pendapatan tambahan dari penjualan produk olahan kelor (Bengkulu: Remunggai).  Metode  yang  digunakan  pada  kegiatan  ini  adalah  metode sosialisasi,  edukasi  manfaat  Remunggai  dan  pelatihan  pemanfaatan Remunggai.  Hasil  kegiatan  menunjukkan  bahwa  antusiasme  masyarakat tergolong tinggi. Bibit remunggai yang diberikan kepada warga sasaran hidup mencapai  94%.  Ada  peningkatan  pemahaman  masyarakat  tentang  manfaat Remunggai  dan  antusiasme  yang  tinggi  dari  pegawai  kelurahan,  ibu-ibu Pembinaan  Kesejahteraan  Keluarga  (PKK)  dan  pemuda-pemudi  karang taruna  untuk  mengikuti  pelatihan  produk  olahan  Remunggai.  Pengabdian kepada  masyarakat  telah  dilaksanakan  dengan  baik  dan  mendapatkan perhatian yang sangat baik oleh warga masyarakat di Kelurahan Pasar Baru, Kelurahan Pasar Melintang dan Kelurahan Jitra.
Kata Kunci:
Antusiasme, Lembaga
Pemberdayaan Masyarakat, Pengabdian, Remunggai

## ABSTRACT
Keywords: Enthusiasm, Community Empowerment Institutions, Moringa, Service The  Corona  virus  (COVID-19)  which  causes  disorders  of  the  human respiratory  system  has  spread  rapidly  in  various  parts  of  the  world.  One  of Universitas  Prof.  Dr.  Hazairin,  SH's  efforts  in  providing  solutions  to  the community during this pandemic was through community service activities.
The target of the community service activities were residents who fall into the middle to lower economic class category in Pasar Baru, Pasar Melintang, and Jitra sub-districts, Teluk Segara district. The purpose of this program was to help empower the community to increase awareness of maintaining health and environmental hygiene as well as improving the economy through additional income from sales of moringa processed products. The methods used in this activity were socialization, education on the benefits of moringa, and training for the use of moringa. The results of the activity showed that the enthusiasm of the community was high. It could be seen from the seedlings of moringa that  were  given  to  life  target  residents  reaching  94%.  Furthermore,  the
understanding of the benefits of moringa increased during this program. The high enthusiasm was also seen from the village employees, PKK women, and youth groups to attend training on moringa processed products. Community service  has  been  carried  out  well  and  received  very  good  attention  from community members in Pasar Baru, Pasar Melintang, and Jitra sub-districts.
ISSN 2685-0354 (Media Online). Diterbitkan oleh Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH. Ini merupakan jurnal bebas akses di bawah lisensi Creative Commons Atribution 4.0 International .

## PENDAHULUAN
Virus Corona jenis baru yaitu Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS- COV2)  yang  menyebabkan  penyakit  Coronavirus  Disease-2019  (COVID-19)  merupakan  virus yang menyerang sistem pernapasan manusia. Pandemi Covid-19 pertama kali ditemukan di Kota Wuhan, Provinsi Hubei, Tiongkok pada bulan Desember 2019. Data World Health Organization (WHO)  menunjukkan  kasus  covid-19  telah  menyebar  di  216  Negara  dan  telah  menyebabkan gangguan sosioekonomi secara global, termasuk Indonesia (https://www.covid19.go.id/). Jumlah pekerja  Indonesia  yang  telah dirumahkan dan terkena  pemutusan hubungan kerja  (PHK)  akibat terdampak covid-19 mencapai 2.084.593 pekerja dari 116.370 perusahaan (Karunia, 2020). Obat dan  vaksin  untuk  covid-19  hingga  saat  ini  belum  ditemukan.  Upaya  pencegahan  yang direkomendasikan  oleh  WHO  yaitu  dengan  mencuci  tangan  secara  teratur,  menutup  mulut  dan hidung  ketika  batuk  dan  bersin,  serta  hindari  kontak  dengan  orang  yang  menunjukkan  gejala penyakit pernapasan.
Covid-19 telah menyebar dengan cepat di berbagai belahan dunia, oleh sebab itu perlunya edukasi  di  masyarakat  untuk  menjaga  kesehatan  dan  kebersihan  lingkungan  agar  terhindar  dari virus ini. Program pengabdian kepada masyarakat Universitas Prof. Dr. Hazairin SH, Bengkulu (Unihaz) merupakan wahana penyelesaian suatu permasalahan berbasis kearifan dan potensi lokal serta kerjasama antara masyarakat dan pemerintah setempat.
Remunggai  ( Moringa  oleifera )  termasuk  ke  dalam  Ordo  Brassicales  dengan  Famili Moringaceae  memiliki  ciri-ciri  berupa  semak  atau  pohon  dengan  tinggi  mencapai  11  m. Remunggai dikenal juga sebagai Tree For Life/ The Miracle Tree . Julukan ini diberikan karena Remunggai mengandung 46 anti oksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas, 18 asam amino, 36 senyawa anti inflamasi, serta 90 nutrisi alami seperti vitamin dan mineral. Kandungan vitamin  dan  mineral  yang  terkandung  dalam  Remunggai,  diantaranya:  vitamin  A,  vitamin  C, vitamin B, Kalsium, Kalium, Besi dan Protein  dalam jumlah yang tinggi dan mudah dicerna oleh tubuh manusia. Semua bagian dari Remunggai mulai dari akar, daun, batang, getah, bunga hingga bijinya dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan, kesehatan, lingkungan dan bahan kecantikan/ kosmetik  (Anwar,  Ashraf,  &  Gilani,  2007;  Thurber  &  Fahey,  2009;  Krisnadi,  2015;  Isnan  & Nurhaedah, 2017). . Daun remunggai memiliki berbagai nutrisi yang bermanfaat (Fuglie, 2001). Kandungan yang paling tinggi pada daun remunggai  yaitu protein, vitamin A dan zat besi yang dapat memenuhi kebutuhan gizi manusia (Madukwa, Ugwuoke, & Ezeugwu, 2013).
Daun  remunggai  banyak  diformulasikan  ke  dalam  produk  pangan  untuk  menambah  nilai gizinya  seperti biskuit (Kholis & Hadi, 2010), soy meatball (Evivie, Ebabhamiegebho, Imaren, & Igene,  2015),  yoghurt  (Diantoro,  Rohman,  Budiarti,  &  Palupi,  2015)  dan  produk  permen  jeli (Rahmawati & Adi, 2016). Dengan diolahnya daun kelor menjadi makanan kudapan yang disukai oleh semua kalangan, maka akan meningkatkan pemanfaatan daun kelor di masyarakat sehingga kandungan  gizi  serta  manfaat  lainnya  yang  terdapat  pada  daun  kelor  dapat  diserap  oleh  tubuh.
Remunggai  juga  sukses  dalam  memerangi  malnutrisi  pada  anak-anak  dan  meningkatkan imunitas/sistem kekebalan tubuh manusia serta dapat mengatasi masalah gizi buruk anak dan ibu hamil  (Price,  2000).  Manfaat  lainnya  dari  Remunggai  antara  lain:  secara  ekologi  dapat memperbaiki  lahan  yang  kritis  dan  menjernihkan  air  alami,  sumber  makanan,  khasiat penyembuhan  berbagai  penyakit,  super  nutrisi  untuk  lansia,  serta  sumber  energi  terbarukan (Krisnadi, 2015).
Kasus covid-19 di Bengkulu terkonfirmasi positif per tanggal 12 Juni 2020 telah mencapai 95 jiwa yang telah menyebabkan 4 jiwa meninggal dunia. Kegiatan pengabdian masyarakat oleh Unihaz di situasi pandemi ini harus memberikan dampak yang positif yaitu berupa penyelesaian masalah yang dihadapai oleh masyarakat di Kelurahan Pasar Baru, Kelurahan Pasar Melintang dan Kelurahan Jitra, Kecamatan Teluk Segara.  Adapun tujuan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah dapat memberdayakan masyarakat dalam penanaman pohon Remunggai, mengedukasi masyarakat  tentang  manfaat  Remunggai  sebagai  solusi  meningkatkan  imun/  daya  tahan  tubuh dalam  menghadapai  pandemi  covid-19  serta  pelatihan  pengolahan  Remunggai  sebagai  sumber pangan/kudapan  untuk  meningkatkan  pendapatan  tambahan  dari  penjualan  pangan  fungsional/ kudapan tersebut.

## METODE
Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan pada bulan Juli-Agustus 2020 di Kota Bengkulu yaitu Kelurahan  Pasar  Baru,  Pasar  Melintang  dan  Jitra.  Program  ini  dilaksanakan  dengan  metode sosialisasi, edukasi manfaat Remunggai dan pelatihan pengolahan produk dari Remunggai.

## Metode Sosialisasi Penyerahan Bibit Remunggai
Pada tahap sosialisasi ini dilakukan pendekatan kepada Lurah di kelurahan setempat bahwa akan dipilih beberapa warga untuk mendapatkan bibit Remunggai. Bibit Remunggai ini kemudian akan  dibagikan  ke  beberapa  warga  terpilih  sehingga  dapat  dimanfaatkan  secara  langsung  oleh warga tersebut.

## Metode Edukasi Manfaat Remunggai dan Gerakan Cuci Tangan
Metode edukasi berupa informasi dan manfaat Remunggai kepada warga sasaran. Edukasi ini berupa membagikan brosur yang berisi seluk beluk informasi Remunggai, fakta nutrisi  serta pemanfaatannya sebagai produk makanan kudapan. Makanan kudapan ini berfungsi meningkatkan imunitas/  daya  tahan  tubuh  sebagai  upaya  pencegahan  Covid-19  di  tengah  masyarakat  Kota Bengkulu.  Selain  brosur  atau  panduan  tentang  manfaat  Remunggai  juga  dibagikan  brosur  cuci tangan dengan sabun dan didemokan di depan masyarakat “Gerakan Cuci Tangan (Gecit)” sebagai upaya pencegahan Covid-19 di tengah masyarakat Kota Bengukulu.

## Metode Pelatihan Produk Berbasis Remunggai
Organisasi  non  pemerintah  (NGO), Educational  Concerns  for  Hunger  Organization (ECHO)    merekomendasikan  penambahan  daun  Remunggai  kering  dalam  bentuk  serbuk  untuk ditambahkan ke dalam makanan dapat digunakan sebagai nutrisi tambahan pada anak ( Zakaria, Thamrin,  Lestari,  &  Hartono,  2013;  Srikanth,  Mangala,  &  Subrahmanyam,  2014).  Remunggai dapat  dimanfaatkan  sebagai  suatu  pangan  fungsional  atau  kudapan  di  berbagai  kalangan masyarakat. Dengan memformulasikan bubuk daun Remunggai ke dalam berbagai kudapan akan menambah nilai gizi yang terkandung didalamnya. Adapun contoh kudapan yang dapat dibuat dari
Remunggai diantara lain: teh tubruk/ teh celup, puding, siomay, bakso dan lain sebagainya. Selain itu,  serbuk  Remunggai  juga  dapat  digunakan  sebagai  masker  wajah  dimana  Remunggai  ini mempunyai  antioksidan  yang  bagus  untuk  kulit  wajah.  Hasil  produk  dari  Remunggai  ini  akan didemokan kepada warga sasaran untuk dilihat dan dirasakan secara langsung oleh mereka.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Sosialisasi Penyerahan Bibit Remunggai
Kegiatan pengabdian Unihaz tahun 2020 dilakukan di Kecamatan Teluk Segara terutama di Kelurahan  Pasar  Baru,  Kelurahan  Pasar  Melintang  dan  Kelurahan  Jitra.  Warga  sasaran  pada kegiatan  ini  berjumlah  280  orang  yang  tersebar  di  tiga  Kelurahan  di  Kecamatan  Teluk  Segara (Gambar 1). Warga sasaran penerima pohon Remunggai di Kecamatan Teluk Segara berasal dari beberapa elemen masyarakat atau jenis pekerjaan. Warga sasaran di Kelurahan Pasar Baru, paling banyak  merupakan warga dengan pekerjaan swasta (pedagang, penjahit, tukang, bengkel, buruh dan wiraswasta) mencapai 55%,  21% PegawaI Negeri Sipil (PNS), 16% Ibu Rumah Tangga (IRT) dan 8% lainnya (pegawai BUMN, pensiunan, honorer, mahasiswa, dan pastur). Warga sasaran di Kelurahan Jitra tersebar di lima Rukun Tetangga (RT), dimana warga berasal dari berbagai jenis pekerjaan.  Jenis  pekerjaan  paling  banyak  di  kelurahan  ini  adalah  swasta  (karyawan  swasta, pedagang,  buruh  harian  lepas,  nelayan,  dan  supir  )  sebesar  60%,  Ibu  Rumah  Tangga  20%, Pensiunan  8%,  Pegawai  Negeri  Sipil  7%  dan  lainnya  5%  (honorer,  lansia,  Pembantu  Rumah Tangga,  dan  tidak  bekerja).  Dilihat  dari  persentase  jenis  pekerjaan  di  Kecamatan  Teluk  Segara rata-rata adalah Ibu Rumah Tangga yang mencapai 20%, dan pekerjaan swasta mencapai 55-60% dimana  rata-rata  jenis  pekerjaannya  adalah  pedagang,  buruh  lepas  dan  nelayan.  Apabila  dilihat dari  data  ini,  lebih  dari  50%  warga  di  Kelurahan  Pasar  Baru,  Kelurahan  Pasar  Melintang  dan Kelurahan Jitra masuk ke dalam kategori kelas ekonomi menengah ke bawah.
Tabel 1 Jumlah Bibit Remunggai yang Hidup/ Mati
No. Kelurahan Bibit yang Hidup Bibit yang Mati 1. Pasar Baru 82 8 2. Pasar Melintang 82 8 3. Jitra 98 2 Jumlah 262 18 Gambar 1 Warga Sasaran dari Kelurahan Jitra, Pasar Melintang dan Pasar Baru
Kegiatan  Penyerahan  bibit  kepada  masyarakat  di  Kelurahan  Pasar  Baru,  Kelurahan  Pasar Melintang dan Kelurahan Jitra dilaksanakan pada tanggal 1-7 Juli 2020 dan mendapat respon baik dari masyarakat penerima bibit tersebut. Setelah menerima bibit Remunggai, masyarakat pun ikut serta dalam  membantu  dengan cara merawat  bibit  Remunggai  tersebut  selama 40 hari kegiatan sampai seterusnya. Proses pemantauan atau monitoring dilakukan minimal 2 kali seminggu selama 40  hari  kegiatan  pengabdian.  Perkembangan  bibit  Remunggai  pun  sangat  baik  pada  setiap minggunya (Tabel 1). Hasil monitoring tanaman Remunggai di Kelurahan Jitra, Kelurahan Pasar Baru dan Kelurahan Pasar Melintang tumbuh subur dan baik serta antusiasme warga sangat baik. Warga Kelurahan Jitra, Kelurahan Pasar Baru dan Kelurahan Pasar Melintang sangat mendukung program pengabdian ini. Hal ini terlihat dari jumlah bibit yang hidup dan dipelihara oleh warga mencapai 94%.

## Edukasi Manfaat Remunggai dan Gerakan Cuci Tangan
Sosialisasi tentang Remunggai dilaksanakan di Kantor Kelurahan Jitra pada tanggal 5 Juli 2020 pukul  14:00 WIB-  selesai.  Sosialisasi  diikuti  oleh pegawai  kelurahan, RT, RW,  Lembaga Pemberdayaan Masyarakat (LPM), tokoh masyarakat dan warga perwakilan masing-masing RT. Sosialisasi  tentang  Remunggai  juga  dilaksanakan  di  kantor  Kelurahan  Pasar  Melintang  pada tanggal 27 Juli 2020 pukul 08:00 WIB- selesai. Sosialisasi diikuti oleh pegawai kelurahan pasar melintang  warga  perwakilan  masing-masing  RT.  Sosialisasi  yang  dilakukan  adalah  penjelasan manfaat dan khasiat Remunggai dalam meningkatkan imunitas untuk mencegah covid-19. Selain edukasi  manfaat  Remunggai  dilakukan  juga  pembagian  produk  yaitu  puding  dari  Remunggai sebagai bentuk dari inovasi baru yang akan diberikan kepada warga di Kelurahan Jitra, Pasar Baru dan Pasar Melintang (Gambar 2). Edukasi Gerakan Cuci Tangan dilakukan dengan cara membagi brosur  cuci  tangan  yang  baik  kepada  warga  sasaran  di  Kelurahan  Jitra,  Pasar  Baru  dan  Pasar Melintang. Brosur cuci tangan dibagikan agar warga mengetahui cara cuci tangan dengan baik dan selalu menjaga kebersihan.
Pada kegiatan pengabdian diberikan beberapa pertanyaan yang disusun dalam angket yang telah  diberikan  kepada  warga  untuk  mengetahui  pengetahuan  dan  pemahaman  warga  sasaran tentang  Remunggai.  Pemberian  angket  ini  dilakukan  sebanya  2  kali  yaitu  Angket  1  pada  saat penyerahan bibit dan Angket 2 pada saat monitoring bibit terakhir.

## Gambar 2 Edukasi tentang remunggai, manfaat dan cara pengolahan produknya

## Tabel 2 Angket 1 Pengetahuan dan Pemahaman Warga Tentang Remunggai
No. Pertanyaan Jumlah Jawaban A B C D E 1 Tentang pohon Remunggai 28 145 41 65 1
2 Sejak kapan Bapak/Ibu mengenal pohon Remunggai
10 146 57 54 13
3 Daun Remunggai sangat bermanfaat bagi kesehatan 115 140 11 10 4 4 Pohon Remunggai mengandung mistik 12 124 55 72 17 5 Menanam  pohon  Remunggai  dapat  menghilangkan kekuatan mistik 11 102 50 88 29
6 Menanam/memelihara dan mengelola pohon
Remunggai akan membantu dapur keluarga 48 203 29 0 0 7 Kegiatan  penanaman  pohon  Remunggai  oleh mahasiswa UNIHAZ pada setiap rumah warga 173 94 13 0 0
8. Saya bersedia menanam pohon Remunggai, karena 225 42 2 11 0 9 Setiap  warga  di  Bengkulu  wajib  menanam  pohon Remunggai 87 146 36 11 0 10 Remunggai dijadikan ikon / ciri khas Bengkulu 47 72 105 39 17
Keterangan: A: Sangat Setuju; B: Setuju; C: Kurang Setuju; D: Tidak Setuju; E: Sangat Tidak Setuju
Tabel 3 Angket 2 Pengetahuan dan Pemahaman Warga Tentang Remunggai
No. Pertanyaan Jumlah Jawaban A B C D E 1 Tentang pohon Remunggai 51 165 16 47 1 2 Sejak kapan Bapak/Ibu mengenal pohon Remunggai 33 135 68 40 3 3 Daun Remunggai sangat bermanfaat bagi kesehatan 93 162 23 2 0 4 Pohon Remunggai mengandung mistik 18 112 68 82 0 5 Menanam  pohon  Remunggai  dapat  menghilangkan kekuatan mistik 7 106 58 109 0 6 Menanam/memelihara dan mengelola pohon Remunggai akan membantu dapur keluarga 51 199 25 4 2 7 Kegiatan penanaman pohon Remunggai oleh mahasiswa Unihaz pada setiap rumah warga 187 87 4 2 0 8 Saya bersedia menanam pohon Remunggai, karena 243 9 9 17 2 9 Setiap  warga  di  Bengkulu  wajib  menanam  pohon Remunggai 112 138 20 8 2 10 Remunggai dijadikan ikon / ciri khas Bengkulu 75 58 91 33 23
Keterangan: A: Sangat Setuju; B: Setuju; C: Kurang Setuju; D: Tidak Setuju; E: Sangat Tidak Setuju
Pemberian  angket  1  menunjukkan  bahwa  sekitar  27%  warga  sangat  mengetahui  dan memahami  tentang  Remunggai  beserta  manfaatnya,  43%  warga  yang  sudah  mengetahui  dan memahami  tentang  Remunggai  beserta  manfaatnya  dan  hanya  1%  yang  sangat  tidak  tahu  dan memahami  tentang  Remunggai  beserta  manfaatnya.  Oleh  karena  itu,  tujuan  dilaksanakannya pengabdian ini adalah untuk mengedukasi pemahaman tentang Remunggai,manfaat beserta cara pengoahan produk dari Remunggai kepada masyarakat di Kelurahan Pasar Baru, Kelurahan Pasar Melintang dan Kelurahan Jitra.
Pemberian angket kedua menunjukkan peningkatan sebesar 4% dari pemberian angket yang pertama yaitu sekitar 31% warga sangat mengetahui dan memahami tentang Remunggai beserta manfaatnya,  42%  warga  yang  sudah  mengetahui  dan  memahami  tentang  Remunggai  beserta manfaatnya  dan  hanya  1%  yang  sangat  tidak  tahu  dan  memahami  tentang  Remunggai  beserta manfaatnya.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  lebih  dari  50%  warga  sudah  memahami  tentang Remunggai beserta manfaatnya dari sejak zaman dahulu.

## Pemberian Olahan dan Pelatihan  Pengolahan Produk Remunggai
Dalam pelaksanaan kegiatan pengabdian, yaitu mengolah Remunggai menjadi puding dan bakso. Pelaksanaan Pembuatan olahan puding dan bakso dilaksanakan pada tanggal 25 Juli 2020. Selanjutnya pada Tanggal 26 Juli 2020, kami memberikan olahan produk kepada warga sasaran di Kelurahan Pasar Melintang (Gambar 3).
Demo masak dilaksanakan pada hari Sabtu, tanggal 8 Agustus yang dilaksanakan di kantor Kelurahan  Jitra  (Gambar  4).  Sebelum  melaksanakan  demo  masak  produk  olahan  siomay Remunggai di kelurahan dilakukan penjelasan mengenai manfaat dan khasiat Remunggai. Demo masak  diikuti  oleh  pegawai  kelurahan,  ibu-ibu  PKK  dan  pemuda-pemudi  karang  taruna.  Demo masak  bertujuan  untuk  memberitahu  manfaat  dari  Remunggai  serta  mengajarkan  bagaimana membuat  olahan  produk  dari  Remunggai  sehingga  masyartakat  dapat  mengetahui  proses pembuatan olahan-olahan dari Remunggai.

## KESIMPULAN
Dengan adanya pengabdian masyarakat ini telah membantu merubah pola pikir masyarakat sasaran  yang mendapatkan bibit  Remunggai  terkait manfaat  Remunggai  dan upaya pencegahan covid-19 di masyarakat secara umum. Kegiatan pengabdian masyarakat ini juga meningkatan nilai tambah  produk  dari  sisi  Iptek  dengan  penerapan  teknologi  pengolahan  produk  dari  Remunggai
Gambar 3 Pemberian produk olahan dari Remunggai kepada warga di Kelurahan Pasar Melintang
Gambar 4 Demo masak produk olahan dari Remunggai di Kantor Kelurahan Jitra
yang belum pernah dilakukan sebelumnya. Teknik ini merupakan alternatif pemecahan masalah sosioekonomi dan kesehatan  masyarakat,  sehingga dapat  meningkatkan  pendapatan masyarakat dan meningkatkan imunitas di tengah pandemi covid-19 ini.
Penyuluhan  dan  penguatan  kelompok  telah  dilaksanakan  dengan  baik  dan  mendapatkan perhatian yang sangat baik dengan kehadiran anggota kelompok mitra yang diundang. Penerapan teknologi  pengolahan  produk  dari  Remunggai  berjalan  dengan  baik,  hampir  seluruh  peserta memiliki antusias yang baik.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada Masyarakat  Universitas  Prof.  Dr.  Hazairin,  SH  Bengkulu  yang  telah  memberikan  dana pengabdian.  Lurah  Kelurahan  Pasar  Baru,  Kelurahan  Pasar  Melintang,  Kelurahan  Jitra,  Camat Kecamatan Teluk Segara serta rekan-rekan yang telah membantu jalannya pengabdian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Anwar,  F.,  Latif,  S.,  Ashraf,  M.,  &  Gilani,  A.  H.  (2007). Moringa  oleifera :  A  food  plant  with multiple medicinal uses. Phytother. Res , 21, 17–25. https://doi.org/10.1002/ptr.2023.
Satuan  Tugas  Penanganan  COVID-19.  (2020)  Infografis  covid-19  12  Juni  2020. Diakses  pada https://covid19.go.id/p/berita/infografis-covid-19-12-juni-2020 .
Diantoro, A., Rohman, M., Budiarti, R., & Palupi, H. T. (2015). Pengaruh  penambahan ekstrak daun kelor ( Moringa oleiera L.) terhadap kualitas yoghurt. Jurnal Teknologi Pangan , 6(2), no. 1: 59–66.
Evivie,  S.,  Ebabhamiegebho,  P.,  Imaren,  J.,  &  Igene,  J.  (2015).  Evaluating  the  organoleptic properties  of  soy  meatballs  (beef)  with  varying  level  of  moringa  oleifera  leaves  powder. Journal Application Science Environment Management (JASEM), 649–656.
Fuglie,  L.  (2001).  Combating  malnutrition  with  moringa. Development  Potential  for  Moringa Products , 1(1), 1–4.
Isnan,  W.,  &  Nurhaedah,  M.  (2017).  Ragam  manfaat  kelor  ( Moringa  oleifera Lamk.)  bagi masyarakat. Info Teknis EBONI , 14(10):63-75.
Karunia,  A.  M.  (2020). Dampak  Covid-19,  Menaker:  Lebih  dari  2  Juta  Pekerja  Di-PHK  dan Dirumahkan . Diakses  pada https://money.kompas.com/read/2020/04/23/174607026/ dampak-covid-19-menaker-lebih-dari-2-juta-pekerja-di-phk-dan-dirumahkan
Kholis, N., & Hadi, F. (2010). Pengujian bioassay biskuit balita yang disuplementasi  konsentrat protein  daun  kelor  ( Moringa  Oleifera )  pada  model  tikus  malnutrisi. Jurnal  Teknologi Pertanian , 11(3), 144–151.
Krisnadi, A. D. (2015). Kelor Super Nutrisi . kelorina.com
Madukwe, E., Ugwuoke, A. & Ezeugwu, J. (2013). Effectiveness of dry moringa oleifera leave powder in treatment of anemia. Academic Journals , 5(5), 226–228.
Price, M.L. (2007). The Moringa Tree . Durrance Road, North Forth Myers, USA: ECHO.
Rahmawati, P. S., & Adi, A. C. (2016). Daya terima dan zat gizi permen jeli dengan penambahan bubuk daun kelor ( Moringa oleifera ). Media Gizi Indonesia, 11(1), 86-93.
Srikanth,  V.  S.,  Mangala,  S.,  &  Subrahmanyam,  G.  (2014).  Improvement  of  protein  energy
malnutrition by nutritional intervention with Moringa oleifera among Anganwadi children in rural area in Bangalore, India. Int J Sci Stud , 2(1), 32–35.
Thurber, M. D. & Fahey, J. W., (2009). Adoption of Moringa oleifera to combat undernutrition viewed through the lens of the “diffussion of innovations” theory. Ecol  Food  Nutr ,  8(3), 212–225.
Zakaria, Thamrin, A., Lestari, R. S., & Hartono, R. (2013). Pemanfaatan tepung kelor  ( Moringa oleifera )  dalam  formulasi  pembuatan  makanan  tambahan  untuk  balita  gizi  kurang. Media  Gizi Pangan , 15(1), 1-6.