## PEMANFAATAN  HILIRISASI  LAHAN TANAMAN  SERAI WANGI UNTUK
RAMUAN MINYAK ATSIRI PADA SAAT PENDEMI COVID 19
Masdania Zurairah 1 , Abdul Azis Syarif 2 ,  Muhammad Adam 3 ,  Roswani Siregar 4
1,2) Prodi Teknik Industri Fakultas Teknik
4 Prodi Manajemen Fakultas Ekonomi
Universitas Al Azhar
Jl. Pintu Air IV No. 214 Kwala Bekala Medan, Telp/Fax: 061-8366679
3) Prodi Teknik Elektro Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara, Jl. Kapten Muchtar Basri No 3Medan. Telp: 061-662457 Email: masdaniazurairahsiregar64@gmail.com

## ABSTRAK
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini dilakukan  di  rumah  Tahfiz  Khalifah  Aulia.  Pemanfaatan  lahan kosong dimasa pendemi telah dilakukan dengan menanam salah satunya yaitu tumbuhan serai wangi. Untuk  selanjutnya  dilakukan  hilirisasi  kelanjutan  tanaman  serai  wangi  ini  menjadi  minyak  serai. Proses  pelaksanaannya  dilakukan  destilasi  dengan  menggunakan  proses  pemanasan.  Dimana  daun serai  yang  telah  dipotong  dan  dikering  anginkan  dimasukkan  ke  dalam  wadah  pemanasan  yang bentuknya  seperti  dandang,  dandang  tersebut  telah  terlebih  dahulu  dimasukkan  air.  Dandang dilengkapi   tutup yang ada besi selang,  terbuat dari selang besi dengan proses las, yang fungsinya adalah untuk mengalirkan minyak  serai sewaktu proses pemanasan telah berlangsung. Tutup selang selama proses pemanasan harus ditutup rapat. Setelah 4 jam proses pemanasan tempat penampungan minyak atsiri berisi minyak atsiri. Selanjutnya minyak atsiri tersebut dikumplkan dan dimasukkan ke dalam  botol.  Hasil  yang  diperoleh  minyak  sirih  dengan  cara  kering  angin  menghasilkan  minyak sebesar 60% dan bahan baku hasil tanpa kering angin menghasilkan minyak sebesar 46%.
Kata Kunci: serai wangi, minyak serai wangi, pemanasan, penampungan.

## ABSTRACT
This community service activity was carried out at the house of Tahfiz Khalifah Aulia. Utilization of vacant land during the pandemic  carried out by planting one of them, namely citronella plants. For further downstream, this citronella plant is processed into citronella oil. The implementation process is carried out by distillation using a heating process. Where the citronella  leaves that have been cut and air-dried then put into a heating container that looks like a cork, the pot has been put in water first. Dandang is equipped with a lid with an iron hose, made of iron hose with a welding process, whose  function  is  to  drain  the  citronella  oil  during  the  heating  process.  The  hose  cap  during  the heating process  must  be  tightly closed.  After  4  hours  of  heating  process,  the essential  oil reservoir contains essential oils. The essential oil is then collected and put into a bottle. Citronella oil results obtained from raw materials by wind-drying produce oil by 60% and without wind-drying produce oil by 46%.
Keywords: citronella, citronella oil, heating, shelter.

## PENDAHULUAN
Pemanfaatan tanah kosong saat pendemi Covid-19 sangatlah penting dilakukan. Dengan  banyaknya  waktu  di  rumah  saja  dan adanya lahan yang kurang termanfaatkan maka kegiatan  tanam  menanam  dapat  dilakukan. Salah satu tanaman yang  akan di tanam adalah serai  wangi.  Pemilihan  tanaman  serai  wangi merupakan  ide  yang  cocok  karena  serai  wangi sangat  mudah  untuk  menanamnya,  tidak  perlu perawatan khusus, sangat cepat tumbuhnya dan rumpun  baru  juga  cepat  berkembang  sehingga sangat  cepat  rimbun.  Cara  memanen  serai wangi  tidak  dicabut  namun  digunting  ataupun dipotong  daun  serai.  Dengan  demikian  maka setelah  digunting  atau  dipotong  dengan  pisau rumpun serai wangi maka 3 hari kemudian telah tumbuh  lagi  daun  baru  di  bekas  rumpun  itu juga.  Setelah  panen  dengan  ditandai  rumpun yang rimbun proses selanjutnya dilakukan yaitu hilirisasi dalam proses pembuatan minyak atsiri serai  wangi.  Minyak  serai  wangi  ini  sangat banyak  manfaatnya  untuk  Kesehatan.  Dengan terjunnya tim pengabdian masyarakat dosen Al Azhar  ke  rumah  Tahfiz  Khalifah  Aulia  akan membawa dan menambah ilmu bagi anak tahfiz Khalipah  Aulia.  Manfaat  dari  minyak  atsiri  ini adalah:
 Mencegah dari serangga, terutama nyamuk menggigit tubuh.
 Meredakan rasa nyeri dan luka.
 Mengurangi stress karena mengandung aroma terapi yang membuat suasana tenang.
 Melancarkan pencernaan usus.
 Membuang racun dalam tubuh atau istilahnya toksik.
 Pengharum ruangan, perabotan rumah, dan pakaian sehingga lega bernafas
 Meregangkan otot otot sehingga digunakan untuk olesan kusuk badan.
 Mempercantik kulit disebabkan adanya kandungan kimia bahan alam.
Kandungan  dari  serai  terutama  minyak atsiri  dengan  komponen  sitronelal  30-  45%, geraniol  65-90%,  sitronelol  11-15%,  geranil asetat  3-8%,  sitronelil  asetat  2-  4%,  sitral, kavikol,  eugenol,  elemol,  kadinol,  kadinen, vanilin,  limonen,  kamfen.  Komponen  kimia dalam  minyak  serai  wangi  cukup  komplek. Menurut  Sastrohamidjojo  (2007),  kandungan
utama dan terpenting terdapat pada serai wangi adalah  sitronelal  dan  geraniol.  Kedua  senyawa ini mempengaruhi kualitas minyak, menentukan intensitas bau, harum.
Pada  proses  penyulingan  minyak  serai wangi  agar  diperoleh  minyak  yang  bermutu tinggi maka penyulingan hendaknya berlangsung  pada  tekanan  rendah  dan  dapat juga  pada  tekanan  tinggi  tetapi  dalam  waktu yang  singkat.  Proses  penyulingan  dengan menggunakan  tekanan  dan  suhu  rendah mempunyai  keuntungan  yaitu  minyak  yang dihasilkan  tidak  mengalami  kerusakan  akibat panas.  Lama  penyulingan  tergantung  dari tekanan  uap  yang  dipergunakan  dan  faktor kondisi  terutama  kadar  air  batang  serai.  Pada prinsipnya,  tekanan  yang  dipergunakan  tidak boleh  terlalu  tinggi,  karena  pada  tekanan  yang terlalu  tinggi  minyak  akan  terdekomposisi, terutama  pada  waktu  penyulingan  yang  terlalu lama.  Hasil  sulingan  berat  kering  lebih  tinggi dari  pada  berat  basah,    hal  ini  dikarenakan batang  basah  yang  langsung  disuling  masih banyak  mengandung  air,  sedangkan  hasil sulingan  batang  kering  lebih  tinggi  karena  ada proses  pelayuan  batang  sebelum  melakukan proses  penyulingan.  Dengan  melakukan  proses pelayuan ini maka kandungan air yang terdapat dalam  batang  tanaman  serai  akan  menguap sehingga proses penyulingan akan menghasilkan  minyak  yang  lebih  banyak. Lepasnya  air  dari  bahan  akan  menyebabkan pecahnya sel-sel minyak sehingga memudahkan dalam  proses  pengambilan  minyak  selama proses penyulingan.
Minyak  serai  wangi  sebagai  hasil produksi  dari  tanaman  serai  wangi  berguna sebagai  bahan  bio-aditif  bahan  bakar  minyak. Berbagai  industri  telah  memanfaatkan  minyak serai wangi sebagai bahan baku untuk membuat shampo, pasta gigi, losion, pestisida nabati dan juga  pewangi  sabun  (Kardinan,  2004).  Minyak atsiri  serai  dapat  digunakan  untuk  penyakit infeksi  dan  demam  serta  dapat  mengatasi masalah  sistem  pencernaan  dan  membantu regenerasi  jaringan  penghubung  (Agusta, 2002).
Molekul-molekul  senyawa  minyak atsiri sangat halus dan berukuran nano partikel, sehingga  ketika  aroma  minyak  atsiri  tercium oleh hidung, molekul itu akan berikatan dengan reseptor-reseptor  penangkap  aroma  yang terdapat dalam hidung. Selanjutnya, reseptor itu akan  mengirim  sinyal-sinyal  kimiawi  melalui
jalur  saraf  ke  sistem  limbik  di  otak.  Sistem itulah yang mengatur keadaan emosi seseorang. Dengan  membangkitkan  semangat,  tubuh terdorong  untuk  menyembuhkan  diri  sendiri. Terapi  aroma  menggunakan  minyak  atsiri  juga bersifat  menenangkan.  Apalagi  jika  terapi aroma  dikombinasikan  dengan  pijatan  yang berefek  relaksasi.  Pijatan  berguna  untuk melunturkan  otot  dan  melancarkan  pembuluh darah, sehingga tubuh kembali segar.
Kegiatan
pengabdian
kepada masyarakat  ini  bertujuan  untuk  membuat minyak  atsiri  dari  serai  wangi  merubah  buah pare  yang  rasanya  pahit  menjadi  cemilan  yang rasanya  gurih  sehingga  meningkatkan  minat untuk mengkonsumsinya.

## METODE PELAKSANAAN

## Alat dan bahan
Alat yang digunakan  antara lain :
1.  Alat destilasi
2.  Selang penampungan
3.  Tempat penampungan
4.   Dandang tempat bahan baku serai
5.   Kayu bakar
6.   Korek api
7.   Minyak Lampu
8.   Gayung
9.   Batu bata
10.   Gunting dan piso
Bahan yang digunakan antara lain :
1.   Serai
2.   Air

## Prosedur
1. Persiapan Serai Wangi
- Serai  yang  akan  dipanen  dipersiapkan alat        gunting  dan  piso.  dipotong  dari rumpun  serai.  lalu  dibersihkan  helai helai dari    kotoran.
- Selanjutnya dipersiapkan dua    bagian bahan  baku  serai,  dimana  bagian pertama  bahan  serai  tanpa  dilakukan pengering  anginan  dan  yang  ke  dua dilakukan  proses  pengering  anginan atau    proses pelayuan.
- Serai wangi siap untuk di gunting atau dipotong dari rumpun serai.
Perlakuannya        dilakukan  2  cara.
Bagian pertama tanpa
kering anginkan/segar  dan  ke  dua    dikering anginkan..
Gambar 1. Saat Panen Serai Wangi
Gambar 2. Saat Proses Pengguntingan Serai
Wangi
2. Persiapan alat destilasi
- Kedalam  alat  penampung  bahan  baku serai tanpa kering angin mirip dandang, dimasukkan air dan selanjutnya dimasukkan  serai      wangi.tanpa  kering angin  sebanyak  15  kg  ke  dalam  alat dandang  dan  siap  untuk  dipanaskan dengan  menggunakan  kayu  bakar.  Hal yang sama dilakukan untuk bahan serai dengan kering angin.
Gambar 2. Saat Pemasukan Bahan  Serai Wangi
3. Pemasangan Tungku Pemanasan
- Batu  bata  disusun  dan  bertingkat menyusunnya, dibuat ruang empat segi dan  selanjutnya  dibuat  kokoh,  dalam hal  ini  dihindari  dari  kemiringan. Selanjutnya  dimasukkan  kayu  bakar, selanjutnya  disiram  dengan  minyak lampu. Siap untuk  dibakar.

## 4.   Proses Pemanasan
-   Setelah  alat  pemanas  telah  selesai dengan   adanya api pembakaran kayu, persiapan alat  destilasi berupa dandang dipersiapkan sekali lagi, untuk diperiksa  tutupnya,    ditutup    rapat, jangan ada udara yang keluar.
-   Lalu ditutup alat destilasinya dan diatas tutup  dipasang  selang  penampungan minyak   serai tanpa kering angin/segar dan selang  yang kedua air dingin untuk sirkulasi.

## Gambar 4. Saat Pemanasan Serai Wangi
- Proses  selanjutnya,  alat  destilasi diangkat tepat diatas tunggu pemanasan.  Dengan  adanya  api. Ditunggu sampai  mendidih.
- Ditunggu  sampai  keluar  minyak  serai wangi  melalui selang penampungan.
- Ditampung dalam suatu wadah penampungan.  Hasil  minyak  atsiri dimasukkan  ke  dalam  botol  untuk digunakan.  Hal  yang  sama  dilakukan untuk  bahan yang dikering anginkan.
5.   Proses Penampungan Minyak Atsiri .
- Setelah  proses  pemanasan  dengan menggunakan  kayu  bakar  sebagai  alat
pemanasannya,  dijaga  api  jangan sampai padam.
- Selama 4 jam proses berlangsung,  hasil destilat  berupa  minyak  ditampung  di dalam  wadah kaca dan dihindari jangan sampai  tumpah.  Hal  yang  sama dilakukan untuk  bahan baku serai yang dengan  pengering  angina  yaitu  terjadi proses  pelayuan  terlebih  dahulu. Disini  kita  ingin  melihat  hasil  minyak dengan  cara  pelaksanaan  yang  berbeda dari  sampel  yang  sama,  namun perlakuan  yang  berbeda,  dimana sebahagian bahan baku  yang segar dan sebahagian  lagi  dari  bahan  yang terlebih  dahulu  mengalami  proses pengering anginan.

## Gambar 5. Saat Pemanasan Serai Wangi

## 6.  Proses Penyimpanan
- Selesai  proses  destilasi,  hasil  destilat dimasukkan  ke  dalam  botol  dan  botol tersebut ditutup rapat.

## Gambar 6. Penyimpanan Serai Wangi

## HASIL KEGIATAN
Hasil  minyak  serai  wangi  yang dihasilkan  dari  kegiatan  pengabdian    ini dilakukan  pencatatan  volume  dimana  minyak serai  yang  dihasilkan  dibandingkan  volumenya antara bahan baku yang dikering anginkan dan tanpa dikering anginkan atau langsung diproses. Yang  terbentuk  dari  cara  pertama  yaitu  cara perlakuan  pengering  anginan  dan  cara  kedua tanpa pengering anginan. Hasil volume dengan cara  pengering  anginan  bahan  serai  daun  dan batang  sehingga  kadar  air  dalam  kandungan bahan  telah  berkurang  sedangkan  tanpa melewati  pengering  anginan  atau  langsung kandungan  air  dalam  bahan  lebih  banyak  dari bahan yang dikering anginkan.
Tabel  1.  Volume  Hasil  Minyak  Serai  Dari
Bahan Baku Melewati Proses Pengering Anginan: No  Minyak Volume  Warna(%) 1. Bahan baku dikering anginkan 60 Kuning 2. Bahan baku tanpa kering angin 46 Kuning kehijauan

## KESIMPULAN
Dari  hasil  pengabdian    ini,  dapat diambil kesimpulan bahwa pengolahan minyak serai  dapat  mengembangkan  wawasan  anak Tahfidz  Khalifah  Aulia  serta  didapatkan minyak serai dengan kriteria :
1.  Bahwa  dengan  adanya  perlakuan  pengering anginan terlebih dahulu hasil yang diperoleh sebesar 60%. Sedangkan hasil minyak  yang diperoleh  tanpa  proses  pengering  anginan diperoleh minyak sebesar 46%.
2. Warna hasil yang diperoleh dari bahan baku yang  dikering  anginkan  diperoleh  warna kuning pucat dan warna hasil minyak tanpa kering  anginkan  diperoleh  warna  kuning kehijauan.

## DAFTAR PUSTAKA
Cheppy,  S.  dan  R.  Bakti.  2013.  Status  Plasma
Nutfah  dan  Varietas  unggul  serai wangi.
Warta penelitian dan pengembangan  tanaman  industri.19(1): 19-24. Daswir  dan  I.  Kusuma.  2006.  Pengembangan Tanaman Serai Wangi di SawahluntoSumatera  Barat.  Bulletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat. 18(1) : 12-22. Daulay, Mhd.A.M. 2016. Pengaruh
perbandingan  media  tanah  dengan pupuk  kandang  kotoran  ayam  dan takaran  pupuk  NPKMg  terhadap pertumbuhan  bibit  kelapa  sawit  pada pembibitan  utama.  Fakultas  Pertanian. Universitas Andalas. Padang.
Kardinan,  A.,  2004,  Tanaman  Pengusir Nyamuk, Tabloid Sinar Tani, www.litbang.deptan.go.id. dikutip tanggal 8 Februari 2011.
Agusta,  A.  2002.  Aroma  Terapi  Cara  Sehat dengan Wewangian Alami. Cetakan ke-
2. Jakarta: Penebar Swadaya.
Sastrohamidjojo  H.  Kimia  Minyak  Atsiri. Yogyakarta: Gadjah Mada UniversityPress; 2004. Bota W. Potensi Senyawa Minyak Serai Wangi (Citronella Oil) dari Tumbuhan
Cymbopogon  nardus L.  Sebagai  Agen Antibakteri.  Jurnal  Fakultas  Teknik Muhammadiyah. Jakarta; 2015 5.
Santoso  J.  Pengaruh  Basis  Salep  Hidrokarbon, Serap  dan  Kombinasi  Terhadap  Sifat
Fisik Salep Minyak AtsiriSerai (Cymbopogon nardus (L.) Rendle)
Zulkarnain  I.  Formulasi  Minyak-Minyak Menguap  Menjadi  Sediaan  Balsem Counterirrtant. 2012; Vol.04 (01).
Mukhlishah  NRI.  Daya  Iritasi  dan  Sifat  Fisik Sediaan Salep Minyak Atsiri
.