## Pengaruh Naungan Terhadap Kandungan Bahan Kering, Protein Kasar, Serat Kasar, Lemak Kasar Rumput Ruzi
( Brachiaria ruziziensis )
Effect of Shade on Dry Matter Content, Crude Protein, Crude Fiber, Crude Fat and Mineral Ruzi Grass ( Brachiaria ruziziensis )

## Rahmawati
Universitas Gajah Putih Takengon Jalan Takengon-Issac, Simpang Kelaping, Aceh Tengah
rahmawatiugp@gmail.com Diterima : 30 Januari 2019 Disetujui : 21 Februari 2019 Diterbitkan : 22 Februari 2019
Abstrak: Padang penggembalaan saat ini terjadi alih fungsi menjadi lahan pertanian dan pemukiman, sehingga padang  rumput  maupun  lahan  untuk  penanaman  Hijauan  Makanan  Ternak  (HMT)  semakin  berkurang.  Di Kabupaten Aceh Tengah penggunaan lahan umumnya didominasi oleh perkebunan kopi dan hutan pinus, sehingga penanaman  HMT  dapat  dilakukan  di  bawah  naungan  tanaman  kopi  dan  hutan  pinus.  Penelitian  ini  bertujuan untuk  mengetahui  pengaruh  naungan  terhadap  kandungan  nutrisi  rumput  ruzi  yakni  kandungan  bahan  kering, protein  kasar,  serat  kasar  dan  lemak  kasar.    Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  menggunakan Rancangan  Acak  Kelompok  non  faktorial  dengan  perlakuan  4  level  dan  3  ulangan.  Perlakuan  intensitas  cahaya dihitung  berdasarkan  formula  tingkat  kejarangan  dan  warna  sarlon  yaitu  PN0:  Kontrol  (tanpa  naungan).  PN1: Naungan  menggunakan  sarlon  setara  dengan  naungan  40%.  PN2:  Naungan  menggunakan  sarlon  setara  dengan naungan  60%.  PN3:  Naungan  menggunakan  sarlon  setara  dengan  naungan  80%.  Kandungan  BK    dan  PK    pada naungan 0 % sampai naungan 60 % memberikan hasil yang tidak berbeda nyata.  Kandungan SK  perlakuan tanpa naungan  dan  naungan  40  %  memberikan  pengaruh  yang  sama.  Hasil  yang  terendah  didapatkan  pada  perlakuan naungan 40%. Kandungan lemak menurun seiring dengan kerapatan naungan tapi menunjukkan pengaruh yang tidak berbeda nyata. Pertumbuhan dan kandungan rumput ruzi masih baik ditanam pada naungan sarlon sampai 60%.
Kata Kunci: bahan kering, naungan, protein kasar, rumput ruzi, serat kasar.
Abstract: There  has  been  a  shift  in  the  function  of  pasture  into  agricultural  land  and  settlements,  so  that grasslands  and  land  for  planting  forage  (HMT)  are  decreasing.  Therefore,  it  is  necessary  to  find  alternative locations  for  planting  forages  that  do  not  require  special  land.  In  Central  Aceh  District  land  use  is  generally dominated by coffee plantations and pine forests, so that forages can be planted under the shade of coffee plants and pine forests. The aim of this study was to determine the effect of shade on the nutrient content of ruzi namely dry  matter  content  (BK),  crude  protein  (PK),  crude  fiber  (SK)  and  crude  fat  (LK).  The  method  used  in  this  study used a non-factorial Randomized Block Design (RBD) with 4 levels of treatment and 3 replications. The treatment of  light  intensity  is  calculated  based  on  the  formula  level  and  colour  of  sarlon  namely  PN0:  Control  (without shade).  PN1:  Shade  using  sarlon  equivalent  to  a  shade  of  40%  (a  little  more  rare).  PN2:  Shade  using  sarlon equivalent  to  60%  (medium)  shade.  PN3:  Shade  using  sarlon  equivalent  to  80%  shade  (denser  and  blacker).  The average crude protein was found to be highest in the 60% shade treatment, the lowest was obtained in the control. The lowest crude fiber is obtained in the treatment with a shade of 40%. Shade can increase the nutritional content of ruzi grass.
Keywords: crude fiber, crude protein, dry matter, ruzi grass, shade.

## 1. Pendahuluan
Ketersediaan  pakan  baik  kuantitas,  kualitas maupun  kontinuitasnya  merupakan  faktor  penting
dalam  mendukung  keberhasilan  pengembangan peternakan.  Hal  ini  menjadi  tantangan  bagi  sub- sektor  peternakan  mengingat  lahan  pertanian  yang
semakin  menyusut  dari  waktu  ke  waktu.  Lahan sebagai  basis  ekologi  pendukung  ketersediaan hijauan pakan semakin terbatas akibat terjadinya alih fungsi  lahan.  Dalam  kondisi  seperti  ini,  ketersediaan lahan  yang  ada  dapat  dimanfaatkan  secara  optimal menjadi  pilihan  yang  tepat.  Bagian  lahan  usaha  tani seperti  lahan  perkebunan,  hutan  pinus  dapat dimanfaatkan  untuk  penanaman  hijauan  makanan ternak.
Hijauan yang diperlukan oleh ternak ruminansia sebagian  besar  berupa  rumput-rumputan,  sehingga rumput memegang peranan penting dalam penyediaan  pakan.  Penanaman  hijauan  makanan ternak,  khususnya  spesies  rumput  yang  toleran naungan,  dapat  diintegrasikan  di  lahan  perkebunan. Perkembangan kanopi tanaman kebun menyebabkan jumlah  cahaya  matahari  yang  diterima  oleh  hijauan yang  ditanam  di  lahan  perkebunan  menjadi berkurang,  padahal  cahaya  sangat  dibutuhkan  dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan tanaman.  Pertumbuhan  yang  relatif  lambat  dari hampir semua spesies rumput mempunyai hubungan dengan berkurangnya cahaya [1].
Tetapi  selanjutnya  dinyatakan  bahwa  banyak spesies rumput yang dapat tumbuh dengan baik pada intensitas  cahaya  yang  kurang  dari  cahaya  penuh. Naungan  dapat  menyebabkan  penurunan  produksi hijauan  karena  penurunan  persentase  bahan  kering, namun  di  sisi  lain  dapat  memperbaiki  kualitas hijauan  melalui  penimbunan  mineral  seperti  P,  Ca, Mg dan N [2].
Salah  satu  jenis  hijauan  pakan  dari  kelompok graminae  yang  merupakan  jenis  makanan  ternak yang  unggul  adalah  rumput  Ruzi  ( Brachiaria ruziziensis ).  Kandungan  zat  gizi  rumput  Ruzi,  bahan kering 18-20 %, air 80-82 %, bahan organik 89-90 %, kadar abu 9-10 %, protein kasar 8- 14 %, serat deterjen (NDF)  50-61  %,  serat  deterjen  (ADF)  35-40  %,  dan energi 4064 kkal/kg BK [3].
Rumput Ruzi belum banyak di budidayakan oleh petani  peternak  di  dataran  tinggi  Gayo  Takengon karena  kurangnya  pengetahuan  masyarakat  tentang hijauan  makanan  ternak  khususnya  rumput  Ruzi ( Brachiaria  ruziziensis ).  Jumlah  populasi  ternak  dari tahun  ke  tahun  khususnya  ternak  ruminansia  di Kabupaten  Aceh  meningkat  sedangkan  untuk  luas lahan  hijauan  makanan  ternak  semakin  menyempit, oleh  sebab  itu  dianjurkan  bagi  masyarakat  yang memiliki ternak agar menanam hijauan pakan ternak sehingga  bisa  mencukupi  kebutuhan  ternaknya tersebut.
Dari permasalahan di atas penulis tertarik untuk melakukan  penelitian  yang  berjudul “Pengaruh Naungan  terhadap  Kandungan  Bahan  Kering  (BK), Protein Kasar (PK), Serat Kasar (SK) dan Lemak Kasar Rumput  Ruzi  ( Brachiaria  ruziziensis )” di  kebun percobaan  hijauan  pakan  ternak  Universitas  Gajah
Putih  Takengon  di  Desa  Kala  Nareh  Kecamatan Pengasing Kabupaten Aceh Tengah.

## 1.1. Tujuan penelitian
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui pengaruh  naungan  terhadap  kandungan  gizi  rumput ruzi ( Brachiaria ruziziensis ).

## 1.2. Hipotesa
H0  =  Penggunaan  naungan  tidak  berpengaruh nyata  terhadap    kandungan  bahan  kering, protein  kasar,  serat  kasar  dan  lemak  kasar rumput ruzi ( Brachiaria ruziziensis )
H1 = Penggunaan  naungan  berpengaruh  nyata terhadap  kandungan  bahan  kering,  protein kasar,  serat  kasar  dan  lemak  kasar  rumput ruzi ( Brachiaria ruziziensis )

## 1.3. Manfaat penelitian
a).  Diperolehnya  informasi  tanaman  pakan  yang toleran  terhadap  naungan  dan  kandungan nutrisi tetap baik.
b).  Memperkenalkan  jenis  rumput  baru  kepada masyarakat yang toleran terhadap naungan.
c).  Dapat  memaksimalkan  pemanfaatan  lahan perkebunan  dan  hutan  pinus  dengan  tanaman sela rumput ruzi.
d).  Diperolehnya  informasi  tentang  penggunaan naungan terhadap kandungan gizi rumput ruzi

## 2. Materi dan Metode

## 2.1. Lokasi penelitian dan waktu penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  kebun  percobaan Fakultas Pertanian Universitas Gajah Putih Takengon di  Desa  Kala  Nareh  Kecamatan  Pegasing  Kabupaten Aceh Tengah. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April-Juli 2017.

## 2.2. Bahan dan alat
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  bibit  rumput  ruzi,  sarlon,  batang  bambu  dan kawat  pengikat.  Adapun  alat  yang  digunakan  dalam penelitian adalah cangkul, meteran, sabit, timbangan, alat-alat tulis, seperangkat alat pertanian, printer dan laptop.

## 2.3. Metode penelitian
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) non faktorial  dengan  perlakuan  4  level  dan  3  ulangan. Perlakuan intensitas cahaya yang dihitung berdasarkan  formula  tingkat  kejarangan  dan  warna sarlon.
PN0 =  Kontrol (tanpa naungan).
PN1 =  Naungan menggunakan sarlon setara dengan naungan 40% (sedikit lebih jarang).
PN2 =  Naungan menggunakan sarlon setara dengan naungan 60% (sedang).
PN3 =  Naungan menggunakan sarlon setara dengan naungan 80% (lebih rapat dan lebih hitam)
Hasil  pengamatan  dari  setiap  data  yang diperoleh  di  analisis  secara  statistik  dengan menggunakan model matematika sebagai berikut [4]:
Yіј = μ + τі + βј + εіј Keterangan:
i  =  Perlakuan
j  =  Ulangan
i,j  =  1,2,3......n
Yij =  Nilai  pengamatan  pada  perlakuan  ke  -  i, ulangan ke - j.
μ =  Nilai rata - rata umum.
τі =  Pengaruh perlakuan ke - i.
βј =  Pengaruh ulangan ke - j.
εіј =  Pengaruh  galat  perlakuan  ke  -  i,  ulangan ke – j

## 2.4. Pelaksanaan penelitian

## 2.4.1. Persiapan bibit rumput ruzi (Brachiaria ruziziensis)
Bibit  diperoleh  dari  lahan  hijauan  Loka Penelitian  Kambing  Potong  Sei  Putih,  Kecamatan Galang  Kabupaten  Deli  Serdang  Sumatera  Utara, bibit diambil dengan cara sobekan (dengan  akar dan batang) yang sehat dan tua.

## 2.4.2. Persiapan lahan
Pengolahan lahan dilakukan dengan membersihkan  lahan  dari  rerumputan  liar  dan dilanjutkan  dengan  membalikkan  lapisan  top  soil tanah  sekaligus  penggemburan  tanah,  tanah  yang akan  dijadikan  parit  di  angkat  ke  plot-plot  agar saluran  yang  di  bawahnya  terbentuk,  dengan  tujuan agar  air  lebih  mudah  mengalir,  kemudian  membuat plot  percobaan  sebanyak  12  plot  dengar  ukuran  plot 200 x 200 cm dengan jarak antar plot 300 x 300 cm.

## 2.4.3. Pembuatan naungan
Naungan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah menggunakan sarlon, sarlon dipotong dengan diameter 5 meter kemudian persentase naungan yang digunakan berdasarkan perlakuan, naungan dipasang di  atas  kerangka  yang  terbuat  dari  batang  bambu dengan ketinggian 2 x 2 meter dari permukaan tanah. Ukuran  panjang  dan  lebar  naungan  disesuaikan dengan  ukuran  plot  percobaan  dan  perlakuan,  tinggi naungan ke tanaman adalah 2 m.

## 2.4.4. Penanaman
Penanaman  dilakukan  setelah  di  atas  plotnya masing-masing  sudah  diberi  sarlon  berdasarkan perlakuan yang telah ditentukan, penanaman rumput ruzi  ( Brachiaria  ruziziensis )  dilakukan  dengan
menggunakan sobekan dengan jarak tanam (50-50) x (50-50) cm antar baris dan di dalam baris, pengaturan jarak tanam dilakukan dengan menggunakan tali agar kelihatan  lurus  dan  rapi  sehingga  mempermudah dalam  penyiangan  dan  perawatan,  dibutuhkan  bibit tanaman sebanyak 2 sobekan dalam satu lubang.

## 2.4.5. Pemeliharaan
Pemeliharaan  dilakukan  untuk  membersihkan tanaman  dari  gulma  atau  rumput  liar  dan  tanaman lain yang ada di sekitar tanaman rumput, penyiangan merupakan  kegiatan  yang  penting  untuk  menjamin pertumbuhan  rumput  secara  baik.  Keterlambatan dalam penyiangan dapat menyebabkan pertumbuhan rumput  yang  cepat  dan  lahan  akan  didominasi  oleh tanaman  liar,  sehingga  menyulitkan  penyisipan, penyisipan  untuk  mengganti  tanaman  yang  mati dengan bibit baru dilakukan setelah penyiangan.

## 2.4.6. Analisa laboratorium
Setiap  kali  pemotongan  diambil  sampel  500 gram  setiap  perlakuan  untuk  analisa  proksimat kandungan  gizi  rumput  ruzi.  Analisa  proksimat dilakukan di Laboratorium Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan Universitas Andalas Padang.

## 2.5. Parameter yang diamati
Adapun  pengamatan  yang  dilakukan  dalam penelitian ini meliputi kandungan:
a).  Bahan Kering (BK)
b).  Protein Kasar (PK)
c).  Serat Kasar (SK)
d).  Lemak Kasar (LK)

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1. Pengaruh naungan terhadap kandungan bahan kering (BK)
Rataan  kandungan  bahan  kering  rumput  ruzi pada berbagai level naungan dan periode pemotongan dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Pengaruh  naungan  terhadap  kandungan bahan kering.
No  Perlakuan Pemotongan Rataan I II III 1 PN 0 18,20 20,16 19,18 19.85 a 2 PN 1 19,72 19,52 20,62 19,95 a 3 PN 2 20,50 18,67 19,09 19,08 a 4 PN 3 18,10 18,05 18,02 18,05 b Pada analisis keragaman terlihat bahwa pemberian naungan memberikan pengaruh   berbeda sangat  nyata  (P<0,01)  terhadap  kandungan  bahan kering rumput ruzi. Kandungan bahan kering rumput ruzi  ini  sama  dengan  yang  didapatkan  oleh  peneliti lain yakni antara 18-20 persen [3].
Pemberian  naungan  sampai  40%  meningkatkan kandungan bahan kering rumput ruzi jika dibandingkan  dengan  kontrol  (tanpa  naungan).  Hal ini  dapat  terjadi  karena  suhu  tanah  di  bawah naungan  lebih  rendah  dibandingkan  dengan  tanpa naungan,  sehingga  ketersediaan  nitrogen  tanah, unsur  hara  tanah,    kandungan  air  dan  aktivitas mikroba  akan  meningkat  [5].  Sehingga  unsur  hara mudah  diserap  oleh  akar,  dengan  demikian kandungan  gizi  yakni  bahan  kering  meningkat.  Tapi penggunaan  naungan  yang  lebih  rapat  yakni  60%, 80% menurunkan produksi bahan kering. Pada lahan tanpa naungan memiliki penguapan (evaporasi) lebih tinggi  sehingga  menyebabkan  kadar  bahan  kering lebih tinggi.

## 3.2. Pengaruh naungan terhadap kandungan protein kasar (PK)
Rataan  kandungan  protein  kasar  rumput  ruzi pada berbagai level naungan dan periode pemotongan dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Pengaruh  naungan  terhadap  kandungan protein kasar.
No  Perlakuan Pemotongan Rataan I II III 1 PN 0 12,12 12,32 12,22 12,32 a 2 PN 1 12,48 12,17 12,33 12,33 a 3 PN 2 12,36 12,54 12,45 12,45 a 4 PN 3 10,21 10,36 10,2 10,28 b Pada analisis keragaman terlihat bahwa pemberian    naungan  memberikan  pengaruh    sangat berbeda  nyata  (P<0,05)  terhadap  kandungan  protein rumput ruzi. Pada Tabel 2 terlihat naungan 40% dan 60%  kadar  protein  rumput  ruzi  lebih  tinggi, dibandingkan  tanpa    naungan  dan  naungan  80%. Tanpa naungan, naungan 40% dan 60 % memberikan hasil yang tidak berbeda nyata.
Kondisi  ini  memudahkan  tanaman  untuk menyerap nitrogen tanah sehingga dapat meningkatkan  kandungan  protein  tanaman  (rumput ruzi).  Kandungan  protein  rumput  ruzi  yang didapatkan  pada  penelitian  ini  termasuk  rendah,  hal ini  disebabkan  pupuk  yang  diberikan  pada  penanam kali  ini  hanya  berupa  pupuk  kandang  dan  hanya diberikan  1  kali  menjelang  tanam.  Hal  ini  sama dengan  yang  didapatkan  oleh  peneliti  lain,  pada naungan 55% didapatkan kandungan protein hijauan lebih tinggi dibandingkan tanpa naungan [6]. Kondisi kekurangan  cahaya  pada  tanaman  mengakibatkan terganggunya  metabolisme  sehingga  menurunkan laju  fotosintesis,  sehingga  naungan  80  %  produksi bahan organik menurun, termasuk kadar protein [7].

## 3.3. Pengaruh naungan terhadap kandungan serat kasar (SK)
Rataan  kandungan  serat  kasar  pada  berbagai level  naungan  dan  waktu  pemotongan  dapat  dilihat pada Tabel 3.

## Tabel 3. Pengaruh  naungan  terhadap  kandungan serat kasar
No Perlakuan Pemotongan Rataan I II III 1 PN 0 21,09 21,22 21,16 21,16 a 2 PN 1 20,81 21,02 20,92 20,92 a 3 PN 2 21,48 23,24 22,36 22,36 b 4 PN 3 22,13 22,64 22,39 22,38 b Rata-rata 21,38 22,03 21,70
Pada analisis keragaman terlihat bahwa pemberian    naungan  memberikan  pengaruh    sangat berbeda    nyata  terhadap  kandungan  serat  kasar rumput  ruzi.  Kandungan  serat  kasar  tertinggi didapatkan pada pemotongan ke-2 karena pemotongan  kedua  pada  musim  kemarau.  Terdapat korelasi  negatif  antara  curah  hujan  dengan  serat kasar [8].

## 3.4. Pengaruh naungan terhadap kandungan lemak kasar (LK)
Rataan  kandungan  lemak  kasar  rumput  ruzi pada berbagai level naungan dan waktu pemotongan dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Pengaruh  naungan  terhadap  kandungan
lemak kasar
No Perlakuan Pemotongan Rataan I II III 1 PN 0 1,26 1,51 1,39 1.38 2 PN 1 1,98 1,01 1,99 1,66 3 PN 2 1,21 1,19 0,9 1,2 4 PN 3 1,00 0,99 0,08 1,08 Pada analisis keragaman terlihat bahwa pemberian    naungan  memberikan  pengaruh    tidak berbeda  nyata  (P>0,05)  terhadap  kandungan  lemak kasar rumput ruzi. Tapi terjadi penurunan kandungan  lemak  pada  setiap  kenaikan  level persentase  naungan.  Kondisi  kekurangan  cahaya pada tanaman mengakibatkan terganggunya metabolisme  sehingga  menurunnya  laju  fotosintesis dan  bahan  organik  [7].  Bahan  organik  terdiri  dari karbohidrat, lemak, protein [9].

## 4. Kesimpulan
Kandungan  Bahan  Kering  (BK)  dan  Protein Kasar  (PK)  pada  naungan  0%  sampai  naungan  60% memberikan  hasil  yang  tidak  berbeda  nyata. Kandungan  Serat  Kasar  (SK)  perlakuan  tanpa naungan  dan  naungan  40%  memberikan  pengaruh yang  sama.  Pertumbuhan  dan  kandungan  rumput ruzi masih baik ditanam pada naungan 60%.

## Referensi
[1] Hitam,  Z.  1989.  Pengaruh  Naungan  dan  Pupuk Kandang  Terhadap  Perkembangan  Bintil,  Akar, Pertumbuhan  dan  Produksi  Stylo  ( Stylosanthes guyanensis Aubl. SW ). Tesis Pendidikan Pascasarjana KPK IPB – Unand, Institut Pertanian Bogor.
[2] Eriksen,  F  and  Whitney.  1981.  Effect  of  light intensity  of  growth  of  some  tropical  forages spesies.  Interaction  of  light  intensity  and nitrogen  fertilization  on  six  forage  grasses. Agronomy J. 73: 427-433
[3] Horne, P.M., dan W.W. Stur. 1999.
Mengembangkan  teknologi  hijauan  makanan ternak  (HMT)  bersama  petani  kecil.  Monograf ACIAR No. 65.
[4] Harlyan, 2012. Rancangan Acak Kelompok. Dept. Fisheries  dan  Marine  Managemen.  Universitas Brawijaya Malang.
[5] Schroth, 2001. Biological Approaches to Sustainable  Soil  Systems,  Publisher:  CRC  Press,
Boca Raton.
[6] Sirait,  J.,  Tarigan,  A.,  Simanihuruk,  K  dan Junjungan.  2007.  Produksi  dan  Nilai  Nutrisi
Spesies  Hijauan  pada  Tiga  Taraf  Naungan  di Dataran  Tinggi  Beriklim  Kering  Proseding: Seminar  Nasional  Teknologi  Peternakan  dan Veteriner.    Loka  Penelitian  Kambing  Potong. Sumatera Utara.
[7] Sopandie,  D.,  M.A.  Chozin,  S.  Sastrosumarjo,  T. Juhaeti,  dan  Sahardi.  2003  Teloransi  Padi  Gogo terhadap Naungan. J. Hayati. 10: 71-75.
[8] Williamson,  G.,  dan  W.J.A.  Payne.  1993. Pengantar Peternakan Di Daerah Tropis. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
[9] Tillman,  A.  D.,  H.  Hartadi,  S.  Reksohadiprodjo, S.  Prawiro  Kusuma,  dan  S.  Lebdosoekoekojo.
1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.