Abstrak —Kompos  adalah  salah  satu  pupuk  organik  yang dibuat  dari  degradasi  bahan  organik.  Sampah  daun  adalah sampah organik sehingga dapat dikomposkan oleh mikroorganisme  termasuk  bakteri.  Salah  satu  mikroorganisme tersebut  adalah  Azotobacter.  Penelitian  bertujuan  untuk mengetahui  apakah  konsorsium  Azotobacter  dapat  digunakan sebagai pengomposan sampah daun. Konsorsium yang digunakan untuk  pengomposan  adalah  isolat  Azotobacter  A1b,  A3,  A6,  A9 dan A10. Pengomposan dilakukan dengan mencampur konsorsium  dan  sampah  daun,  kemudian  diinkubasi  sampai  ±  8 minggu.  Pengamatan  maturasi  kompos  terdiri  dari  tekstur, warna,  bau,  dan  suhu.  Kompos  terbentuk  setelah  4  minggu inkubasi  dengan  tekstur  remah,  warna  coklat  kehitaman,  dan berbau tanah dengan suhu ± 32ºC.
Kata Kunci —Azotobacter,  bahan  organik,  composting, konsorsium..

## I. PENDAHULUAN
ENULISAN  pupuk  sintetik  secara  tidak  bijaksana  pada teknologi intensifikasi pertanian berdampak pada penurunan produktifitas lahan [1], untuk mengatasi penurunan produktivitas  lahan  dapat  dilakukan  dengan  mengurangi  atau menghilangkan  penggunaan  pupuk  sintetik  dan  mengganti dengan  pupuk  organik  [2].  Pupuk  organik  merupakan  produk hasil  degradasi  bahan  organik  oleh  organisme.  Kompos merupakan  salah  satu  pupuk  organik  yang  paling  banyak dikomersialkan [3]. Pengomposan merupakan proses penguraian bahan organik oleh organisme yang memanfaatkan bahan organik sebagai sumber energi [4].
Agen  composting  di  dalam  media  kompos  menggunakan oksigen  untuk  menguraikan  bahan  organik  menjadi  CO2  dan H2O.  Hal  ini  menyebabkan  suhu  meningkat.  Setelah  bahan terurai,  suhu  akan  menurun  dan  terjadi  pematangan  kompos [4].  Mikroorganisme  yang  berperan  di  dalam  kompos diantaranya  dari  kelompok  fungi,  actinomicetes,  dan  bakteri [5].
Salah  satu  bakteri  yang  berperan  dalam  degradasi  senyawa organik adalah Azotobacter. Beberapa isolat Azotobacter yang diisolasi  dari  lahan  Eco  Urban  Farming  ITS  mampu mendegradasi  karbohidrat  glukosa,  manosa,  fruktosa,  maltosa dan  sukrosa  [6].  Beberapa  isolat  Azotobacter  tersebut  juga mampu  mendegradasi  selulosa,  lipid,  protein  dan  lignin  [7]. Berdasarkan  potensi  di  atas,  isolat-isolat  Azotobacter diasumsikan dapat digunakan sebagai agen composting.

## II. METODOLOGI

## A. Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  dilakukan  pada  bulan  Januari  sampai  dengan bulan  Mei  2016  di  Laboratorium  Mikrobiologi  dan Bioteknologi,  Jurusan  Biologi,  Fakultas  Matematika  dan Ilmu Pengetahuan  Alam,  Institut  Teknologi  Sepuluh  Nopember Surabaya.

## B. Starter Sebagai Inokulan Kompos
Pembuatan starter bertujuan untuk adaptasi dan perbanyakan  sel  Azotobacter  untuk  media  kompos.  Kultur masing-masing isolat Azotobacter umur 18 jam diinokulasikan secara  aseptis  sebanyak  satu  ose  ke  dalam  20  ml  NB, diinkubasi  pada  suhu  ruang  selama  24  jam  diatas  rotary shacker,  kultur  tersebut  disebut  starter  1.  Masing-masing starter  1  (20  ml)  selanjutnya  dimasukkan ke dalam 80 ml NB yang disebut dengan starter 2. Diinkubasi diatas rotary shacker selama  3  x  24  jam  atau  sampai  kepadatan  sel  mencapai  108- 109  sel/ml  [8].  Kepadatan  sel  dihitung  menggunakan Haemacytometer  Improve  Neubauer  [9].  Setelah  mencapai kepadatan  108-109  sel/ml,  masing-masing  kultur  isolat Azotobacter 5x (100 ml) dicampur menjadi satu (konsorsium) sehingga  volumenya  menjadi  500  ml  sebagai  inokulan  untuk kompos.

## C. Pembuatan Media Kompos dan Inokulan
Media  kompos  adalah  serasah  daun  dari  kampus  ITS Surabaya.  Serasah  daun  dicuci  dan  dikering  anginkan, kemudian dipotong ± 1 cm. Potongan serasah daun ditimbang 200  gram  diwadahkan  dalam  kantung  plastik,  disterilkan dengan autoklaf  (121oC tekanan 1,5 atm) selama ± 15 menit.
Media  kompos  (200  gram),  ditambah  2  gram  glukosa  yang telah  dilarutkan  10  ml  akuades  steril.  Masing-masing  media kompos  ditambah  inokulan  konsorsium  Azotobacter  1%  (2 ml), 5% (10 ml) dan 10% (20 ml) dan sebagai kontrol adalah media  tanpa  inokulan.  Masing-masing  media  ditambah akuades  supaya  semua  perlakuan  memiliki  kelembaban  awal yang  sama  ±  100  ml.  Media  kompos  dan  inokulan  dicampur secara  manual  hingga  rata  dan  ditutup  dengan  karung  goni, selanjutnya diinkubasi.

## D. Analisa Maturasi Kompos
Maturasi  kompos  dilakukan  berdasarkan  visualisasi  yang terlihat  dari  kualitas  fisik  suhu,  bau,  warna,  dan  tekstur  [10].

## Pengomposan Daun Menggunakan Konsorsium Azotobacter
Rosidah Kumalasari dan Enny Zulaika
Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Jl. Arief Rahman Hakim, Surabaya 60111 Indonesia
e-mail : enny@bio.its.ac.id
P
Tabel 1. Hasil Pengamatan Maturasi Kompos Parameter Hari ke-1 Hari ke- 7 Hari ke- 14 Hari ke-28 Hari ke-56 Suhu 29ºC 30ºC 31,5ºC 32ºC 29ºC Bau Serasah Serasah Bau tanah Bau tanah Bau tanah memudar Warna Coklat kekuningan Coklat Coklat tua Coklat kehitaman Coklat kehitaman Tekstur Lembek, menggumpal Bentuk daun Lebih halus, lembek Ukuran lebih kecil Remah

## Gambar 1. Suhu selama proses pengomposan
Pengamatan  suhu,  bau,  warna,  dan  tekstur  dilakukan  setiap hari  dan  dilakukan  pengadukan  untuk  aerasi  jika  diperlukan. Kompos  diasumsikan  telah  matang  saat  berbau  tanah,  warna coklat  kehitaman,  tekstur  remah  dan  suhu  mengalami penurunan [11].

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Proses Pengomposan
Serasah daun berangsur-angsur mengalami perubahan setiap harinya.  Secara  rinci  hasil  pengamatan  maturasi  kompos  hari pertama  sampai  dengan  hari  ke-56  (8  minggu)  ditampilkan pada Tabel 1.

## B. Kualitas Kompos
Proses  pengomposan  pada  kondisi  awal  memiliki  suhu normal  (sesuai  suhu  bahan  280C),  setelah  24  jam,  suhu  naik menjadi 290C, berturut-turut hingga mencapai suhu maksimum 320C-330C pada hari ke-35, kemudian suhu berangsur-angsur turun di hari ke-56 (Gambar 1).
Kenaikan  suhu  dapat  terjadi  karena  dalam  aktivitas penguraian  yang  dilakukan  oleh  bakteri  akan  menghasilkan panas.  Pada  umumnya  suhu  akan  naik  dan  mencapai  suhu maksimum. Setelah suhu maksimum tercapai, suhu akan turun kembali  seperti  suhu  awal.  Penurunan  suhu  dapat  terjadi karena  aktivitas  mikroba  untuk  mendegradasi  semakin berkurang [4].
Azotobacter merupakan bakteri mesofilk yang mampu hidup
pada  suhu  200C-300C  [12].  Aktivitas  mikroba  mesofilik dalam  proses  penguraian  akan  menghasilkan  panas  dengan mengeluarkan  CO2  sampai  mencapai  suhu  maksimum  [13]. Secara  keseluruhan,  pengomposan  berjalan  pada  suhu  290C- 330C. Suhu tersebut masih berada pada kisaran suhu optimum untuk  pengomposan.  Pada  suhu  tersebut,  bakteri  Azotobacter masih  dapat  hidup  dan  bekerja  dengan  baik  dalam pengomposan.  Pada  hari  ke-56,  semua  perlakuan  telah mencapai  suhu  baku  untuk  kompos  yang  telah  matang,  yakni suhu kompos yang berkisar dari 280- 300C [11].
Pada  awal  pengomposan  media  berbau  seperti  bahan bakunya  yaitu  bau  serasah  daun,  setelah  akhir  pengomposan berbau  seperti  tanah.  Hal  ini  sesuai  dengan  parameter  yang menyatakan  bahwa  kompos  yang  telah  matang  memiliki  bau seperti tanah [11].
Warna  kompos  untuk  semua  perlakuan  menunjukkan perubahan  dari  warna  kuning  kecoklatan  menjadi  coklat kehitaman (Gambar 2). Perubahan warna terjadi karena adanya proses  dekomposisi  oleh  mikroorganisme  yang  mengubah bahan  organik  dengan  rantai  C  kompleks  menjadi  bentuk  C sederhana. Proses dekomposisi akan menyebabkan bahan yang dikomposkan  (daun)  kehilangan  pigmen  warna  daun sehingga warnanya berubah kehitaman sesuai warna unsur penyusunnya [14]. Pada proses pengomposan akan terjadi penguraian bahan organik oleh aktivitas mikroba, yaitu mikroba akan mengambil air,  oksigen,  dan  nutrisi  dari  bahan  organik  yang  kemudian bahan  organik  tersebut  akan  mengalami  penguraian  dan membebaskan CO2 dan O2 [13].
Berdasarkan  pengamatan  tekstur  kompos,  semua  perlakuan mengalami  perubahan  tekstur.  Ukuran  kompos menjadi  lebih kecil  dibandingkan  pada  awal  pengomposan.  Hal  ini menandakan  bahwa  ada  aktivitas  degradasi  oleh  bakteri Azotobacter  dalam  kompos.  Kompos  menjadi  lebih  hancur, tetapi masih sedikit kasar. Kompos tersebut apabila digenggam tidak  lagi  menempel  di  tangan  (remah).  Kompos  tidak menghasilkan  uap  air  ketika  dibungkus  dalam  plastik  tertutup selama  1  hari.  Parameter  ini  sesuai  dengan  standar  kompos matang, yaitu bertekstur remah [11].

## IV. KESIMPULAN
Konsorsium Azotobacter dapat digunakan untuk mengomposkan  sampah  daun.  Kompos  terbentuk  setelah  4 minggu  inkubasi  dengan  tekstur  remah,  warna  coklat kehitaman  dan  berbau  tanah  dengan  suhu  ±  32ºC.  Kompos benar-benar  matang  setelah  8  minggu  inkubasi  dengan  suhu 28ºC sesuai suhu awal.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis R.Kumalasari mengucapkan terima kasih kepada Dr. Enny  Zulaika,  MP  melalui  roadmap  penelitian  dengan pendanaan
BOPTN ITS nomor kontrak 01711/IT2.11/PN.08/2016.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] A.  Dachlan,  B.  Zakaria,  A.K.  Pairunan  and  E.  Syam’un,    “Inokulasi Azotobacter sp. dan Kompos Limbah Pertanian Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Padi Sawah,” Jurnal Agrivigor, Vol. 11 (2012) No. 2: 117- 128.
[2] A.K. Makarim, and Suhartatik, ”Budidaya Padi dengan Masukan in situ Menuju Perpadian Masa Depan,” Bulletin Iptek Tanaman Pangan IT01 (2006) No. 1: 19-29.
[3] R.D.M.  Simanungkalit,  D.A.  Suriadikarta,  R.  Saraswati,  D.  Setyorini, and  W.  Hartatik,  “Pupuk  Organik  dan  Pupuk  Hayati,”  Balai  Besar Penelitian  dan  Pengembangan  Sumberdaya  Lahan  Pertanian,  Bogor
(2006).
[4] Isroi,  “Kompos,”  Balai  Penelitian  Teknologi  Perkebunan  Indonesia,
Bogor (2006).
[5] D. Setyorini, S. Rasti, and A. Kosman, “Kompos, Pupuk Organik, dan Pupuk  Hayati,”  Jurnal  Balai  Besar  Litbang  Sumberdaya  Pertanian, (2006): 11-40.
[6] E. Zulaika, M. Shovitri, and N.D. Kuswitasary, “Numerical Taxonomy for Detecting the Azotobacterial Diversity,” The 8th Korean-Asean Joint Symposium on Biomass Utilization and Renewable Energy (2014).
[7] W.  Firdausi,  and  E.  Zulaika,  “Potensi  Azotobacter  spp.  Sebagai Pendegradasi Lipid dan Protein,” Bioeksperimen, Vol. 1 (2015) No. 2:
18-21.
[8] K.S.  Gomare,  M.  Mese,  and  Y.  Shetkar,  “Isolation  of  Azotobacter  and Cost  Effective  Production  of  Biofertilizer,”  Biotechnology,  Vol.3 (2013): 54-56.
[9] J. Adds, E. Larkcom, R. Miller, and R. Sutton, “Tools Techniques and Assessment in   Biology,” Nelson Thomas Ltd, Cheltenham UK (2001).
[10] Djuarnani, K. Nan Ir, B.S. Setiawan, “ Cara Cepat Membuat Kompos,” Agromedia Pustaka, Jakarta (2005).
[11] Standar Nasional Indonesia 19-7030, “Spesifikasi Kompos dari Sampah Organik Domestik,” (2004).
[12] J.G.  Holt,  N.R.  Krieg,  P,  Sneath,  J.T.  Staley,  and  S.T.  Williams, “Bergeys Manual of Determinative Bacteriology 9th Edition,” William and Walkins Pub, USA (1994).
[13] Masniawati,  Musdalifah,  and  Fahruddin,  “Pertumbuhan  Populasi Bakteri  Pada  Dekomposisi  Daun  Ki  Hujan  Samanea  saman,”  Jurnal Hutan dan Masyarakat, Vol. 8 (2013) No. 2: 81-88
[14] Sriharti  and  T.  Salim,  “Pemanfaatan  Sampah  Taman  (Rumput- rumputan)  Untuk  Pembuatan  Kompos,”  Prosiding  Seminar  Nasional Teknik Kimia Kejuangan, Yogyakarta (2010).