## INFOMATEK
Volume 19 Nomor 1 Juni 2017
BUSINESS PLAN CV. CIHANJUANG INTI TEKNIK
Asep Saeful Bachri *) , Cevy Septian Dinias
Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik
– Universitas Pasundan
Abstrak :  Seiring  berkembangnya  teknologi  yang  semakin  modern  memberikan  pengaruh  terhadap  kegiatan ekonomi  termasuk  aktivitas  bisnis  pada  suatu  perusahaan, sehingga  banyak  terjadi  persaingan  yang  kompetitif ditambah dengan adanya suatu perjanjian atau kerja sama di bidang Indsutri dan perdagangan yang dilakukan pemerintah  Indonesia  dengan  negara  lain  yang  disebut  MEA.  Dalam  mengembangkan  rencana  bisnis  atau business  plan  dimulai  dengan  analisis  SWOT  yang  mencakup  analisis  Internal  dan  Eksternal  perusahaan. Setelah  analisis  SWOT  dibuat,  maka  selanjutnya  menyusun  rencana  bisnis  dimulai  dari  ringkasan  eksekutif, uraian  umum  usaha,  analisis  aspek  pemasaran  sampai  analisis  aspek  keuangan.  Dari  analisis  SWOT didapatkan  kekuatan, kelemahan,  peluang,  dan  ancaman  yang  ada di  perusahaan  dan  salah  satu  strategi  dari hasil analisis SWOT yang menggunakan kekuatan dan peluang yang ada ialah Mempertahankan kualitas produk yang  dimiliki  oleh    CV.  Cihanjuang  Inti  Teknik  yang  ditujukan  untuk  para  konsumen.  Untuk  hasil  penyusunan rencana  bisnis  diketahui  bahwa  CV.Cihanjuang  Inti  Teknik  bergerak  pada  industri  makanan  dan  minuman tradisional khas Jawa Barat, memiliki potensi pasar yang baik, memiliki jenis produk yang beragam. Manajemen CV. Cihanjuang Inti Teknik sudah dapat dijalankan dengan baik dengan jumlah tenaga kerja yang ada sebanyak 53  orang.  CV.  Cihanjuang  Inti  Teknik  memiliki  nilai  IRR  sebesar  22,42%,  dengan  nilai  ROI  sebesar  17%.  Dan nilai Profitability Index sebesar 1,37.
Kata kunci: Business plan, SWOT, industri makanan.
I. PENDAHULUAN 1
Seiring berkembangnya teknologi yang semakin modern memberikan pengaruh terhadap  kegiatan  ekonomi  termasuk  aktivitas bisnis  pada  suatu  perusahaan.  Isu  yang  saat ini  hangat  diperbincangkan  oleh  pemerintah Indonesia  mengenai  pasar  global yaitu persiapan  dalam  menghadapi  Masyarakat Ekonomi  Asean  atau  yang  biasa  disebut dengan  MEA.  Masyarakat  Ekonomi  Asean (MEA)  merupakan  tujuan  dari  integrasi
*) asepsbrfei@gmail.com
ekomoni  regional  kawasan  Asia  Tenggara yang diberlakukan pada tahun 2015. Karakteristik MEA sendiri meliputi: (1) berbasis pada pasar tunggal dan produksi, (2) kawasan ekonomi  yang  sangat  kompetitif,  (3)  wilayah pembangunan  ekonomi  yang  adil,  dan  (4) kawasan  yang  begitu  terintegrasi  dalam  hal ekonomi global (http://www.asean.org/, diakses 05 Februari 2016 [1]).
Dengan  adanya  penerapan  MEA  dapat memberikan  peluang  dan  ancaman  bagi
industri  dalam  negeri.  Seperti  yang  dikutip pada  situs  Kementrian  Perindustrian  menurut Erwin  yang  juga  pengusaha  dari  Bosowa Group  Erwin  Aksa  mengemukakan  bahwa peluang  untuk  memasarkan  produk  dalam negeri  ke  pasar  yang  lebih  luas  di  Negara- negara  ASEAN  akan  terbuka  dengan  lebar. Hal itu antara lain didukung dengan aset yang sangat besar dan produk berdaya saing tinggi. Perusahaan-perusahaan  tersebut  khususnya bergerak  di  bidang  makanan  dan  minuman, pertambangan, migas, dan perkebunan.
Peluang  tersebut  sudah  dimanfaatkan  oleh sejumlah  perusahaan  dalam  negeri  seperti Indofood  Sukses  Makmur,  Garuda  Foods, Medco,  Ciputra  Development,  Wijaya  Karya, serta  Grup  Wilmar    (http://www.kemenperin. go.id, diakses 01 April 2016 [2]).
Dalam  memanfaatkan  peluang  yang  potensial tersebut  harus  didukung  dengan  rencana bisnis  atau business  plan yang  baik  agar perusahaan dapat mengelola bisnis yang ada. Pengelolaan  bisnis  yang  baik  pun  sangat diperlukan
sebagai
modal
utama
keberlangsungan hidup usaha terutama pengelolaan  pada  sektor-sektor  yang  penting pada usaha tersebut.
CV.  Cihanjuang  Inti  Teknik  (Cintek)  bergerak pada  dua  bidang  usaha  yaitu  rekayasa  dan manufaktur  pembangkit  listrik  tenaga  air  dan angin,  dan  bergerak  di  bidang  makanan  dan
minuman  tradisional  Jawa  Barat,  Divisi makanan  dan  minuman  tradisional  mengelola industri agrobisnis dengan pemanfaatan bahan  baku  yang  berasal  dari  pertanian dengan  produk  berupa  minuman  tradisional khas  Jawa  Barat  yaitu  bandrek  dan  bajigur. Merk dagang yang digunakan yaitu Hanjuang. Saat  ini  divisi  makanan  dan  minuman tradisional telah memproduksi 12 jenis minuman yaitu bandrek, bajigur, kopi bandrek, enteh  bandrek,  bandrek  spesial  dewasa, coklat  bandrek,  kopi  bajigur,  beas  cikur, sekoteng,  bandrek  panah  arjuna,  kopi  panah arjuna  dan  satu  produk  baru  yaitu  green  tea hanjuang.  Selain itu,  diproduksi juga 2 produk makanan yaitu keripik nangka dan stik pisang. Hal  tersebut  didukung  dengan  adanya  data yang  dapat  dilihat  pada  Gambar  1  di  bawah ini.

## Gambar 1
Produk Potensial Ekspor Indonesia ke Asean (http://inforial.bisnis.com, diakses 05 Februari 2016 [3])

## II. METODE PENELITIAN
Metode  yang  digunakan  meliputi  :  Teknik Wawancara,  Teknik Observasi Langsung,
Studi  Literatur,  dilakukan  pada  pihak-pihak yang  berwenang di perusahaan dan menggali data yang akan diperlukan, seperti data umum perusahaan,  data  internal  perusahaan  yaitu data yang berkaitan dengan lingkup perusahaan  dan  eksternal  perusahaan  yaitu data  kondisi  di  luar  perusahaan  seperti  aspek ekonomi,  aspek  politik  dan  pemerintahan, aspek sosial budaya, dan aspek teknologi.

## III. ANALISIS DAN PEMBAHASAN
Setelah  penyusunan  strategi  bisnis  dilakukan, maka dilanjutkan
pada penyusunan
pengembangan business plan yang membahas  rencana  pemasaran,  rencana produksi  dan  operasi,  rencana  manajemen dan  organisasi  serta  membahas  proyeksi keuangan perusahaan.

## 3.1 Analisa Lingkungan Internal
Dalam  melakukan  analisis  lingkungan  internal perusahaan,  terdapat  faktor-faktor  internal perusahaan  yang  berkaitan  dengan  kekuatan dan  kelemahan  perusahaan  yang  dianggap penting  yang  dituangkan  dalam  matriks  IFAS. Data dan informasi aspek internal perusahaan dapat  digali  lebih  dalam  yang  berguna  untuk menghadapi  persaingan  yang  ada  pada  saat ini. Adapun hasil dari penyusunan matrik IFAS tersebut diantaranya:
a) Kekuatan (Strength) :
1.  Kualitas  produk  bandrek  hanjuang yang baik.
2.  Harga  produk  yang  terjangkau  oleh konsumen.
3.  Hubungan baik dengan supplier.
4.  Hubungan baik dengan distributor.
5.  Memiliki  jaringan  distribusi  hampir diseluruh wilayah Indonesia.
6.  Merek  produksi  industri  minuman tradisional bandrek hanjuang di mata masyarakat.
b) Kelemahan (Weakness) :
1.  Kemampuan dalam melakukan pemasaran belum optimal.
2.  Kemampuan dalam melakukan promosi belum maksimal.
3.  Kapasitas produksi belum maksimal.
4.  Pengaturan manajemen dan
organisasi yang belum optimal.
Dari  hasil  matriks  IFAS  di  atas  terdapat  nilai sebesar 3,120, dengan bobot tertinggi didapat oleh faktor kekuatan perusahaan yaitu kualitas produk  hanjuang  yang  baik  dengan  bobot sebesar  0,120.  Sedangkan  untuk  bobot  nilai yang  paling  rendah  didapatkan  oleh  faktor kelemahan  perusahaan  yaitu  pengaturan manajemen  dan  organisasi  yang  belum optimal dengan bobot sebesar 0,094.

## 3.2 Analisa Lingkungan Eksternal
Dalam  melakukan  analisis  lingkungan  internal perusahaan,  terdapat  faktor-faktor  internal perusahaan  yang  berkaitan  dengan  peluang dan  ancaman  perusahaan  yang  dianggap penting yang dituangkan dalam matriks EFAS. Data dan informasi aspek internal perusahaan dapat  digali  lebih  dalam  yang  berguna  untuk menghadapi  persaingan  yang  ada  pada  saat ini.  Adapun  hasil  dari  penyusunan  matrik EFAS tersebut diantaranya :
a) Peluang (Opportunity) :
1.  Konsumen yang potensial.
2.  Peningkatan pendapatan penduduk.
3.  Peluang  pasar  yang  luas  dengan adanya MEA.
4.  Kebijakan  dan  dukungan  pemerintah terhadap  produk  minuman  tradisional dalam negeri.
b) Ancaman (Threats)
1.  Meningkatnya persaingan karena adanya MEA.
2.  Perusahaan  pendatang  baru  yang bergerak di bidang yang sama.
3.  Selera konsumen yang selalu berkembang.
4.  Terdapat pesaing yang memanfaatkan teknologi yang lebih canggih.
Dari  hasil  matriks  EFAS  di  atas  terdapat  nilai sebesar 3,239, dengan bobot tertinggi didapat oleh faktor peluang perusahaan  yaitu peluang pasar yang luas dengan adanya MEA dengan
bobot  sebesar  0,138.  Sedangkan  untuk  bobot nilai yang paling rendah didapatkan oleh faktor ancaman  perusahaan  yaitu  terdapat  pesaing yang  memanfaatkan  teknologi  yang  lebih canggih dengan bobot sebesar 0,096. Dengan bobot paling tinggi yang didapatkan oleh faktor peluang perusahaan tersebut, maka perusahaan  harus  mampu  memanfaatkan peluang  pasar  yang  terbuka  lebar  agar  dapat meningkatkan keuntungan bagi perusahaan.

## 3.3 Analisis SWOT
Berdasarkan  hasil  analisis  terhadap  kondisi lingkungan  internal  dan  eksternal  perusahaan CV.  Cihanjuang  Inti  Teknik  diperoleh  faktor- faktor  keukatan  dan  kelemahan  perusahaan. Serta  diperoleh  juga  peluang  dan  ancaman yang  harus  dihadapi  perusahaan.  Berikut  ini merupakan hasil analisis SWOT :
a) Strategi S-O (Strength- Opportunity) Strategi S-O adalah strategi yang menggunakan  kekuatan  internal  perusahaan untuk  memanfaatkan  peluang-peluang  yang ada  di  lingkungan  eksternal  perusahaan. Strategi  S-O  yang  dihasilkan  adalah market development  strategy yaitu  meningkatkan pangsa  pasar  dengan  membidik  pasar  yang lebih luas karena adanya MEA.
b) Strategi S-T (Strength-Threats) Strategi S-T
adalah strategi yang
menggunakan  kekuatan  internal  perusahaan
untuk menghindari atau mengantisipasi
dampak  dari  ancaman  yang  berasal  dari lingkungan eksternal perusahaan.

## c) Strategi W-O (Weakness-Opportunity)
Strategi  W-O  adalah  strategi  yang  dilakukan dengan meminimumkan kelemahan perusahaan  untuk  memanfaatkan  peluang yang  ada  di  luar  perusahaan.  Strategi  W-O yang  dihasilkan  adalah brand  image  strategy yaitu  menjadi  sponsor local  event yang berkaitan dengan peningkatan nama perusahaan  di  kalangan  masyarakat  serta melakukan  promosi  melalui  media  yang  tepat dan  juga  meningkatkan  kualitas  SDM  yang ada di perusahaan.

## d) Strategi W-T (Weakness-Threats)
Strategi  W-T  adalah  strategi  untuk  dapat bertahan dengan cara mengurangi kelemahan yang ada pada lingkungan internal perusahaan serta menghindari ancaman  yang ada di luar perusahaan.
Strategi  W-T  yang  dihasilkan  adalah market penetration strategy yaitu meningkatkan pangsa  pasar  yang  ada  seperti  MEA  melalui perbaikan  sistem  pemasaran,  melakukan pengembangan  produk  dengan  melakukan inovasi, memanfaatkan teknologi yang semakin canggih.
3.4  Penyusunan  Pengembangan Business Plan Berdasarkan tahapan dari penyusunan
pengembangan business  plan dimulai  dari ringkasan  eksekutif  dan  uraian  umum  usaha, selanjutnya  menganalisis  pemasaran  sampai dengan  menganalisis  keuangan  perusahaan. Dari  ringkasan  eksekutif  dan  uraian  umum usaha  yang  didapatkan  dari  perusahaan  ialah CV.  Cihanjuang  Inti  Teknik  yang  bergerak pada  dua  bidang  bisnis  yaitu  divisi  makanan dan minuman tradisional dan divisi teknik yang memproduksi  mikrohidro  atau  turbin.  Divisi makanan  dan  minuman  tradisional  mengelola agrobisnis  dengan  pemanfaatan  bahan  baku yang  berasal  dari  hasil  pertanian  dengan produk  yang  dikenal  masyarakat  berupa minuman  tradisional  khas  Jawa  Barat  yaitu bandrek dan bajigur.

## 3.5 Analisa Pemasaran
a) Potensi Pasar
Potensi  pasar  pada  jenis  makanan  dan minuman  tradisional  yang  bahan  bakunya terbuat  dari  rempah-rempah  asli  Indonesia sangat  tinggi  karena  kebutuhan  pada  setiap orang yang ingin merasakan minuman tradisional  yang  saat  ini  sudah  jarang ditemukan atau sekedar hobi dan masyarakat.
b) Marketing Mix
Marketing  mix atau  bauran  pemasaran  yang dilakukan  oleh  perusahaan  yaitu  dengan
menekankan bagaimana cara menjaga
loyalitas  para  konsumen  dan  mencoba memperluas pasar melalui optimalisasi kegiatan  produksi,  serta  pelayanan  yang memuaskan konsumen dengan fasilitas- fasilitas yang dimiliki.
c) Segmenting, Targeting, Positioning
1. Segmenting
Produk makanan dan minuman tradisional dipasarkan hampir di sleuruh  wilayah  Indonesia.  Produk makanan  dan  minuman  tradisional dipasarkan  kepada  hampir  seluruh lapisan  msyrakat  Indonesia.  Dengan adanya  kerjasama  antar  Negara  di Asean yaitu MEA.
2. Targeting
Sebelum melakukan kegiatan
penjulan,  tentu  sebuah  perusahaan perlu  untuk  merumuskan  “siapa  yang akan  membeli  produk  ini?”.  Melihat aspek  kebutuhan  konsumen  akan makanan  dan  minuman  tradisional, maka penjualan makanan dan minuman  tradisional  khas  Jawa  Barat ini  di  targetkan  terhadap  masyarakat di  wilayah  Indonesia  yang  sebagian besar  menyukai  olahan  makanan  dan minuman  tradisional  yang  terbuat  dari rempah-rempah  asli  Indonesia.  Hal tersebut  didukung  dengan  adanya data dibawah ini yang ditunjukan pada Gambar  2.

## Gambar 2
Minuman Khas Indonesia Paling Digemari (http://nasional.sindonews.com, diakses 26 Februari 2016 [4])
3. Positioning
 Pangsa Pasar :
 CV. Cihanjuang Inti Teknik
: 28%
 Anget Sari Sidomuncul : 40%
 PT. PKM : 9%
 PT. Arum Sari Mas : 11%  Lain : 12%
 Tingkat Pertumbuhan pasar CV. Cihanjuang Inti Teknik adalah TPP N = ×100% sTPP 2015 = ×100% TPP 2015 = ×100%
TPP 2015 = 27,95%
 Pangsa pasar relative :
 PPR CV. Cihanjuang Inti Teknik
=
=
= 0,7  PPR Anget Sari Sidomuncul = = = 1,43  PPR PT. PKM =
=
= 0,23
 PPR PT. Arum Sari Mas
=
=
= 0,28
3.6 Analisa Produksi dan Rencana Operasi
a) Jenis dan Deskripsi Produk
1.  Jenis Produk
Jenis  produk  dari  CV.  Cihanjuang  Inti Teknik yaitu  olahan  makanan  dan minuman  tradisional  khas  Jawa  Barat. Olahan makanan
dan minuman tradisional  ini  terbagi  dalam  10  jenis produk  minuman  yaitu  bandrek  original, bajigur  original,  kopi  bandrek,  enteh bandrek,  coklat  bandrek,  kopi  bajigur, beas  cikur,  sekoteng,  bandrek  ginseng special  dewasa,  dan  satu  produk    baru yaitu green tea latte .
2.  Deskripsi Produk
Produk  minuman  tradisional  khas  Jawa Barat ini
sangat cocok untuk
menghangatkan  badan,  selain  itu  baik juga  untuk  kesehatan.  Semua  minuman yang diproduksi terbuat dari bahan-bahan alami pilihan seperti gula palem atau gula jawa,  gula  putih,  jahe, ginseng,  pinang, kencur,  beras,  coklat,  teh,  sokade, kelapa,  kismis,  jeruk, purwaceng,  tribulus
terrestris, serta rempah-rempah  dan
tanpa  pengawet  buatan , dengan  racikan komposisi  yang  tepat,  diolah  secara  teliti dan  higienis  menghasilkan  produk  yang harum, gurih, nikmat, dan berempah.
b) Desain Produk
CV. Cihanjuang Inti Teknik telah memproduksi  berbagai  olahan  minuman tradisional  dengan  bermacam-macam jenis  produk  dan  desain  kemasan  dari produk  tersebut  memiliki  perbedaan  dan ciri khas tersendiri.
c) Desain Proses
Dalam proses pembuatan minuman tradisional khas  Jawa  Barat  yang  di  produksi  oleh  CV. Cihanjuang  Inti  Teknik  terdapat  beberapa tahapan  yang  harus  dilakukan.  Tahapan tersebut dapat diuraikan sebagai berikut :
1.  Proses Sortir
Proes  ini  merupakan  proses  awal  dalam pembuatan  minuman  tradisional,  karena proses  ini  akan  menentukan  bahan  baku yang  dipilih  merupakan  bahan  baku  yang berkualitas atau tidak.
2.  Proses Pencucian
Proses ini merupakan lanjutan dari proses awal,  dimana  bahan  baku  yang  telah disortir  akan  dicuci  untuk  membersihkan bahan baku dari kotoran agar bahan baku tetap higienis.
3.  Proses Pematangan
Proses  pematangan  ini  menggunakan mesin kukus.
4.  Proses Pengirisan/Pemotongan
Bertujuan  agar  bahan  baku  memiliki ukuran  yang  tidak  terlalu  besar  sehingga memudahkan pada proses berikutnya.
5.  Proses Pengeringan
Bertujuan  untuk  mengurangi  kadar  air yang ada,  proses ini menggunakan mesin oven.
6.  Proses Roasting /Sangrai
Proses  ini  merupakan  proses  sangrai, dalam  proses  ini  akan  membuat  bahan baku  menjadi  semakin  kering.  Proses  ini menggunakan mesin roasting.
7.  Proses Penggilingan
Pada  proses  ini  bahan  baku  akan  digiling dengan menggunakan mesin grinder.
8.  Proses Penimbangan
9.  Proses Pencampuran/ Mixing
Proses  ini  akan  mencampurkan  seluruh bahan  baku  yang  digunakan  dalam membuat minuman tradisional.
10.  Proses Pengepakan
Proses yang terakhir yaitu proses pengepakan.  Kemasan  yang  digunakan pada  produk  hanjuang  ini  memiliki  dua jenis yaitu kemasan renteng dan kemasan selobong.

## IV. KESIMPULAN
Menyusun  rencana  bisnis  atau business  plan
yang  tepat  bagi  CV.  Cihanjuang  Inti  Teknik untuk dapat bertahan dan tumbuh berkembang di tengah persaingan yang begitu ketat  dan  dapat  memenangkan  persaingan bisnis  terhadap competitor dengan  beberapa langkah  penyusunan  rencana  bisnis  dimulai dari  penyusunan  strategi  bisnis  dengan menganalisis lingkungan internal dan lingkungan  eksternal  yang  selanjutnya  akan dianalisis  dengan  metode  analisis  SWOT. Selanjutnya menyusun pengembangan business  plan dengan  menganalisis  aspek pemasaran  dampai  dengan  aspek  keuangan atau financial.
Membuat  strategi  fungsional  dengan  melihat pada  aspek  pemasaran,  aspek  keuangan, aspek operasional dalam menghadapi pesaing atau competitor yaitu sebagai berikut :
a)  Strategi  Pemasaran,  Dalam  aspek
pemasaran terdapat beberapa kajian yang dibahas, yaitu :
 Potensi Pasar
 Marketing Mix
 Segmenting, Targeting, Positioning
 Pesaing/ Competitor
b)  Strategi Produksi dan Rencana Operasi c)  Aspek Organisasi dan Manajemen
d)  Apek Keuangan atau Financial
Dari  hasil  analisis  keuangan  perusahaan diperoleh besarnya investasi yang diperlukan
untuk mengembangkan rencana bisnis CV. Cihanjuang Inti Teknik yaitu sebesar Rp. 8.305.659.000. Dengan hasil analisis keuangan sebagai berikut :  Laba  Rugi  yang  menguntungkan,
artinya  laba  bersih  dari  periode  ke periode selanjutnya mengalami peningkatan yaitu pada periode awal sebesar  Rp.  2.840.440.901  serta periode ke lima sebesar Rp. 5.228.434.414.  Neraca yang seimbang dan menguntungkan,  artinya  total  aktiva dan  total  pasiva  memiliki  nilai  yang seimbang dan mengalami peningkatan yaitu sebesar Rp. 16.736.517.759 pada periode pertama  dan  Rp.  20.759.725.028 pada period ke lima.
 Payback Period memperlihatkan bahwa  perusahaan  layak  untuk mengembangkan  bisnis  yang  ada karena modal dapat kembali dengan cepat  pada  periode  ke  empat  atau pada tahun ke 4,44 atau pada bulan ke 52,4.
 Internal  Rate  of  Return sebesar 22,466%,  artinya  perusahaan  layak
untuk mengembangkan
usaha pembuatan minuman tradisional
Khas  Jawa  Barat  untuk  dapat
bertahan dan dapat bersaing ditengah serbuan produk asing  yang masuk  ke  dalam  negeri  karena adanya  Masyarakat  Ekonomi  Asean atau MEA.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] http://www.asean.org/asean-economic- community/, diakses 05 Februari 2016
[2] http://www.kemenperin.go.id/artikel/
3222/MEA-Peluang-Emas-bagi- Pengusaha-RI, diakses 01 April 2016
[3] http://inforial.bisnis.com/read/20151214/
353/501739/mea-2015-peluang-barang- dan-jasa-di-pasar-bebas-asean, diakses 05 Februari 2016; 9:40
[4] http://nasional.sindonews.com/read/
963350/163/10-minuman-khas- indonesia-paling-digemari-1423707474, diakses 26 Februari 2016; 12:28