## Journal of Community Service
Volume 5, Issue 2, Desember 2023 P-ISSN: 2715-2901         E-ISSN: 2715-291X Open Access at: https://idm.or.id/JCS/index.php/JCS

## INCREASING THE PRODUCTIVITY OF FISHERMEN IN PROCESSING TERI
BADA THROUGH INNOVATION OF STEAM SYSTEM TERI BOILING EQUIPMENT

## PENINGKATAN PRODUKTIVITAS NELAYAN DALAM PENGOLAHAN TERI BADA MELALUI INOVASI ALAT PEREBUS TERI SISTEM UAP
Nelvi Erizon 1 , Junil  Adri 2 , Yufrizal 3 1,2,3 Teknik Mesin, Fakultas Teknik  Universitas Negeri  Padang E-mail: nelvierizon@f.unp.ac.id 1 , juniladri@ft.unp.ac.id 2 , yufrizal@ft.unp.ac.id 3 ARTICLE  INFO ABSTRACT . Correspondent Nelvi Erizon nelvierizon@f.unp.ac.id
Keywords :
fisherman, fish processing, teri bada, boiler Website: https://idm.or.id/JCS/index. php/JCS
Page : 297 - 306
The  aim  of  implementing  this community service is to optimize the process of  making  anchovies,  apart  from that you must always pay attention to the market  so  that  the  market  will  always  buy  the  anchovy  production  of  the Kenagarian  Ampang  Pulai  community.  The  local  community  produces anchovies  using  a  simple  method,  namely  by  boiling  them  using  a  stove made  of  clay,  which  takes  quite  a  long  time  to  make.  Meanwhile,  the container  is  made  of  wood  coated  with  zinc  which is quite thin so it has to be replaced within a quarter. This makes the cost of producing anchovies for the  Kambeh  Jaya  fishing  group  more  expensive.  This  community  service activity  has  been  carried  out  and  the  innovation  created  through  this activity  has  been  handed  over  to  community  service  partners.  In  general, this  service  activity  went  well.  The  activity  implementation  plan  was carried  out  well.  The  results  obtained  were  very  satisfying  to  the community.  75%  of  the  community  considers  this activity very useful and hopes  that  more  community  service  activities  can  be  carried  out  in  the Ampang Pulai district.

## INFO ARTIKEL

## ABSTRAK
Koresponden
Nelvi Erizon nelvierizon@f.unp.ac.id
Kata kunci: nelayan, pengolahan ikan, teri bada, alat perebus
Website: https://idm.or.id/JCS/index. php/JCS
Hal: 297 - 306
Tujuan  pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  ini  untuk mengoptimalkan  proses  pembuatan  ikan  teri,  selain  itu  juga harus  selalu  memperhatikan  pasaran  sehingga  pasaran  akan selalu  membeli  hasil  produksi  ikan  teri  masyarakat  Kenagarian Ampang  Pulai.  Masyarakat  sekitar melakukan produksi ikan teri menggunakan  cara  yang  sederhana  yakni  dengan  melakukan perebusan  menggunakan  tungku  yang  terbuat  dari  tanah  liat yang  dalam  pembuatannya  membutuhkan  waktu  yang  cukup lama.  Sedangkan wadahnya terbuat dari kayu yang dilapisi seng yang  cukup  tipis  sehingga  dalam  waktu  triwulan  harus  diganti hal ini menjadikan biaya produksi ikan teri masyarakat kelompok nelayan Kambeh Jaya menjadi lebih mahal. Kegiatan pengabdian kepada  masyarakat  ini  sudah  dilaksanakan  dan  inovasi  yang dibuat  melalui  kegiatan  ini  telah  dilakukan  serahterima  dengan mitra  pengabdian  kepada  masyarakat.  Secara  umum,  kegiatan pengabdian  ini  berjalan  dengan  baik.  Rancangan  pelaksanaan kegiatan  terlaksanakan  dengan  baik.  Hasil  yang  didapatkan sangat  memuaskan  masyarakat.  75%  masyarakat  menilai kegiatan  ini  sangat  bermanfaat  dan  berharap  lebih  banyak kegiatan  pengabdian  untuk  dapat  dilaksanakan  di  kenagarian Ampang Pulai.
Copyright © 2023 JCS. All rights reserved

## PENDAHULUAN
Indonesia sebagai Negara kepulauan tentu saja memiliki hasil perikanan yang sangat melimpah salah satunya adalah Ikan Teri ( Stolephorus spp ). Ikan teri adalah ikan yang termasuk  kedalam  kelompok  ikan  pelagis  kecil,  yang  merupakan  salah  satu sumberdaya perikanan yang paling melimpah di perairan indonesia, sumberdaya ini merupakan sumberdaya neritik, karena penyebarannya terutama di perairan dekat pantai.  Pada  wilayah  dimana  terjadi penaikan massa air ( upwelling ), sumberdaya ikan teri ini dapat membentuk biomassa yang besar (Dharmayanti, 2014). Dengan jumlahnya  yang  sangat  melimpah menjadikan ikan teri sebagai komoditas ekspor yang  memiliki nilai ekonomis yang sangat tinggi, selain dijual dalam bentuk segar tentunya  juga  dilakukan  pengolahan  ikan  teri  terlebih  dahulu.  Pengolahan  hasil perikanan  memegang  peranan  penting  dalam  kegiatan  pasca  panen,  sebab  ikan merupakan  komoditi  yang  sifatnya  mudah  rusak  dan  membusuk,  di samping itu usaha  pengolahan  juga  dapat  meningkatkan  nilai  tambah  ( value  added )  produk tersebut (Asfar, Rifai, Nurdin, Damayanti, & Asfar, 2021).

## Gambar 1. Ikan Teri Pesisir Selatan
Salah  satu  cara  untuk  memanfaatkan  kelimpahan  ikan  teri  secara  optimal  yaitu bukan hanya sekedar pengolahan namun juga pengawetan ikan adalah dengan cara pengeringan (Susana & Santosa, 2017). Pengeringan merupakan proses penurunan kadar air bahan sampai mencapai kadar air tertentu sehingga dapat memperlambat laju  kerusakan  produk  akibat  aktivitas  biologi  (aktivitas  bakreri  dan  enzim)  dan kimia  (denaturtasi  protein  dan  perubahan  lemak  ikan)  (Ramadhan, Nuryanto, & Wijayanti,  2019).  Pengeringan  pada  ikan  dilakukan  bertujuan untuk mengurangi kadar air ikan sehingga aktivitas mikroorganisme yang dapat merusak bahan baku ikan dapat dikurangi (Budi, Herawati, Purnomo, Sehabudin, & Nugroho, 2017).
Proses  pengolahan  ikan  teri  terdiri  dari  beberapa  tahapan.  Tahapan  terpenting adalah tahapan pencucian, perebusan dan pengeringan yang memiliki tujuan untuk menghasilkan ikan teri kering yang berkualitas tinggi sesuai dengan standar mutu sesuai dengan kelayakan teri untuk siap dipasarkan.(Rahmawati, Fitri, & Wijayanto, 2013). Proses produksi ikan basah menjadi ikan teri siap jual merupakan proses yang cukup panjang, dalam hal ini dibutuhkan kelengkapan peralatan penunjang serta pengetahuan cara pengolahannya. Masyarakat sekitar melakukan produksi ikan teri menggunakan  cara  yang  sederhana  yakni  dengan  melakukan  perebusan menggunakan  tungku  yang  terbuat  dari  tanah  liat  yang  dalam  pembuatannya membutuhkan  waktu  yang  cukup  lama. Sedangkan wadahnya terbuat dari kayu yang dilapisi seng yang cukup tipis sehingga dalam waktu triwulan  harus diganti hal ini menjadikan biaya produksi ikan teri masyarakat kelompok nelayan Kambeh Jaya menjadi lebih mahal.
Gambar 2. Kondisi  Tunggu  Perebusan Ikan Teri Milik  Masyarakat
Proses perebusan yang menggunakan cara sederhana dan tradisional ini membuat hasil  produksi  ikan  teri  mengalami  penyusutan  sekitar  75%.  Selain  itu  mutu dan kualitas ikan teri yang dihasilkan juga sangat kurang sehingga akan sulit diterima dipasaran, hal ini merupakan salah satu masalah yang sedang dihadapi masyarakat setempat  sehingga kelompok nelayan tersebut ingin mencarikan solusinya dengan tujuan lebih mengoptimalkan proses pembuatan ikan teri, selain itu juga harus selalu memperhatikan pasaran sehingga pasaran akan selalu membeli hasil produksi ikan teri masyarakat Ampang Pulai dan menjaga harga jual agar tetap stabil walaupun
banyaknya  saingan  ikan  teri  yang  masuk  dipasaran  dari  hasil  impor  negara lain.Proses  pengolahan  yang  disertai  dengan  perebusan  dengan  petalatan  yang kurang optimal tentunya dapat merubah kandungan kimia ikan teri. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian terdahulu oleh Mustar (2012) yang melaporkan bahwa pada saat proses pemasakan atau perebusan sedang berlangsung, daging ikan mengalami pengurangan  kadar  air,  kadar  protein,  kadar  lemak  dan  kadar  abu.  Namun  hal tersebut dipengaruhi oleh lama pemasakan dan suhu perebusan (Amrullah, 2012).
Suhu 100 0 C protein akan terkoagulasi dan air dalam daging akan keluar. Semakin tinggi suhu, protein akan terhidrolisa dan akan terdenaturasi, terjadi peningkatan kandungan  senyawa  bernitrogen,  amonia  dan  hidrogen  sulfida  dalam  daging (Aisiyah  &  Rustanti,  2013).  Proses  pemanfatan  panas  seperti  pemasakan  dapat mengakibatkan  perubahan  pada  penampakan  secara  umum  cita  rasa,  bau  dan tekstur ikan. Faktor yang mempengaruhi kecepatan pengurangan kadar air selama pengukusan adalah luas permukaan, konsentrasi zat terlarut dalam air panas dan pengadukan (Ramadhan et al ., 2019).
Perebusan  ikan  dalam  pengolahan  ikan  teri  merupakan  salah  satu  syarat  agar produk  ikan  teri  asin  dapat  dapat  diterima  oleh  konsumen  (Ali,  Efendi,  & Noor, 2018).  Kegiatan  pengabdian  yang  akan  dilaksanakan  ini  akan  mengupayakan pemberian  pengetahuan  dan  teknologi  menganai  inovasi  alat  perebus  ikan  teri system uap kepada masyarakat kelompok nelayan. Inovasi alat perebus system uap ini dibuat dengan plat stenlish yang dirancang khusus sesuai dengan karakteristik dan kebutuhan masayarakat. Alat ini akan membantu pekerjaan para nelayan dalam menangani  pengolahan  teri.  Alat  yang  dibuat akan menimilisir biaya, waktu dan tenaga yang biasa di keluarkan petani saat penanganan ikan teri kering siap jual.
Tim pengabdian menilai permasalahan utama mitra berada pada proses perebusan ikan teri karena dapat mempengaruhi kualitas dan biaya produksi dari pengolahan teri. Masyarakat kelompok nelayan Kambeh Jaya masih melakukan pengolahan ikan teri secara tardisional dan peralatan apa adanya. Menurut informasi setelah adanya proses survey lapangan, bahwa masyarakat kelompok nelayan Kambeh Jaya untuk sumber ekonomi keluarga hanya mengandalkan pada hasil tangkapan ikan teri oleh nelayan  tersebut,  yang  selanjutnya  akan  diolah  menjadi  ikan  teri  bada.  Proses produksi  ikan  basah  menjadi  ikan  teri  siap  jual  merupakan  proses  yang  cukup panjang,  dalam  hal  ini  dibutuhkan  kelengkapan  peralatan  penunjang  serta pengetahuan cara pengolahannya.
Masyarakat sekitar melakukan produksi ikan teri menggunakan cara yang sederhana yakni dengan melakukan perebusan menggunakan tungku yang terbuat dari tanah liat yang dalam pembuatannya membutuhkan waktu yang cukup lama. Sedangkan wadahnya  terbuat  dari  kayu  yang  dilapisi  seng yang cukup tipis sehingga dalam waktu triwulan harus diganti hal ini menjadikan biaya produksi ikan teri masyarakat kelompok  nelayan  Kambeh  Jaya  menjadi  lebih  mahal.  Proses  perebusan  yang menggunakan cara sederhana dan tradisional ini membuat hasil produksi ikan teri mengalami  penyusutan  sekitar  75%.  Selain  itu  mutu  dan  kualitas  ikan  teri  yang dihasilkan  juga  sangat  kurang  sehingga  akan  sulit  diterima  dipasaran,  hal  ini merupakan salah satu masalah yang sedang dihadapi masyarakat setempat sehingga kelompok  nelayan  tersebut  ingin  mencarikan  solusinya  dengan  tujuan  lebih mengoptimalkan  proses  pembuatan  ikan  teri,  selain  itu  juga  harus  selalu memperhatikan pasaran sehingga pasaran akan selalu membeli hasil produksi ikan
teri masyarakat Ampang Pulai dan menjaga harga jual agar tetap stabil walaupun banyaknya saingan ikan teri yang masuk dipasaran dari hasil impor negara lain.

## METODE PELAKSANAAN
Metode  penerapan  ipteks  yang  dilakukan  pada  kegiatan  ini  adalah  dengan memberikan  teori  pengantar  tentang  teknologi  yang  dibuat  dalam  pemecahan masalah  kelompok  nelayan  khusunya  dalam  pengolahan  ikan  teri,  demonstrasi penggunaan alat, praktek dan aplikasinya. Teori pengantar bersifat aplikatif yakni pengenalan  alat,  bagaimana  cara  penggunaannya,  fungsinya  serta  aplikasi pemakaian di lapangan dan bagaimana perawatan dari alat perebus teri system uap tersebut.  Kegiatan  ini  diintegrasi  dengan  memberikan  pengetahuan  kepada masyarakat tentang teknologi yang dapat diterapkan untuk menunjang kerja nelayan khususnya  dalam  proses  pengolahan  teri.  Penyuluhan  kepada  masyarakat  akan meningkatkan hasil produksi dan efektivitas waktu dan tenaga. Selaian itu dengan adanya  teknologi  ini  tentunya  akan  menurunkan  biaya  produksi  yang  harus dikeluarkan  nelayan  dalam  proses  pengohan  hasil  tangkapan.  Berikut  adalah gambaran skema metode pelaksanaan kegiatan yang akan dilakukan.
Metode  ini  disesuaikan  dengan  skematik  kerangka  pemecahan  masalah. Permasalahan  muncul  dikarenakan  berbagai  macam faktor, khalayak sasarannya adalah masyarakat kelompok nealayan Kambeh Jaya di Kenagarian Ampang Pulai Sesuai  dengan  tujuan  yang  akan  dicapai  pada  kegiatan  ini adalah menghasilkan masyarakat  yang  trampil  dan  tanggap  akan  teknologi  tepat  guna  sekaligus mempunyai  motivasi  maka,  metode  yang diterapkan adalah dengan memberikan pelatihan langsung pada masyarakat untuk mengoperasikan alat perebus teri sistem uap.
Partisipasi  mitra  dalam  kegiatan ini adalah memfasilitasi dan memberikan sarana untuk  penerapan  metode.  Memberdayakan  dan  menghimbau  masyarakat  untuk mendapatkan pengetahuan tentang alat perebus ikan teri system uap. Peran mitra secara  berkelanjutan  adalah  mengordinir  alat  dan  aplikasinya  menjadi  sumber pendapatan baru bagi kemaslahatan masyarakat.
Gambar 3.  Skema Metode  yang Digunakan
Rekognisi  keterlibatan  mahasiswa  dalam  kegiatan  ini  dapat  di  integrasi  pada pembuatan  tugas akhir bagi mahasiswa. Dalam kegiatan ini memberdayakan tiga orang  mahasiswa.  Koordinasi  tim  pegabdian  dengan  kepala  departemen  Teknik Mesin  merumuskan  keterlibatan  mahasiswa  ini  akan  di  akui  sebagai  program merdeka belajar karena berkaitan langsung dengan masyarakat.
Monitoring  dan  evaluasi  dari  pelaksanaan  kegiatan  akan  dilakukan  setelah masyarakat  mampu  mengoperasikan  peralatan  yang  diberikan untuk menunjang pekerjaan  nelayan  dalam  pengolahan  hasil  tangkapan.  Adapun  indicator  yang digunakan  dalam  evaluasi  kegiatan  ini  adalah  efektivitas  alat  yang  digunakan, tingkat  kepuasan  masyarakat  terhadap  pelaksanaan  kegiatan  dan  dampak peningkatan  pengetahuan  serta  perekonomian masyarakat terhadap pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat.

## HASIL KEGIATAN DAN PEMBAHASAN

## 1. Pelaksanaan Kegiatan
Pada kegiatan ini, tujuan yang dicapai adalah untuk menghasilkan menghasilkan masyarakat  yang  kuat  dan  terampil  dengan  teknologi  sekaligus  motivasi yang diterapkan  untuk  mengoperasikan  alat  perebus  ikan  teri  dengan  memberikan pelatihan  langsung  kepada  masyarakat.  Pelaksanaan  kegiatan  ini  memiliki beberapa tahapan yaitu:
a. Survei Lapangan
Survei  lapangan  dilaksanakan untuk melihat secara langsung sesuai potensi dan permasalahan yang ada di masyarakat. Sasaran survei adalah kelompok nelayan  Kambeh  Jaya  yang  berkosenterasi  pada  pengolahan  ikan  teri. Pelaksanaan kegiatan survey ini dilaksanakan pada bulan 21 Maret 2023. Dalan kegiatan survei ini tim pengabdian menggali informasi dari nelayan yang ada di Kenagarian Ampang Pulai Kecamatan Koto XI Tarusan.

## b. Mengidentifikasi masalah
Menurut informasi setelah adanya proses survey lapangan, bahwa masyarakat sekitar daerah pesisir pantai tersebut untuk sumber ekonomi keluarga hanya mengandalkan  pada  hasil  tangkapan  ikan  teri  oleh  nelayan  tersebut,  yang selanjutnya  akan  diolah  menjadi  ikan  teri bada. Proses produksi ikan basah menjadi ikan teri siap jual merupakan proses yang cukup panjang, dalam hal ini  dibutuhkan  kelengkapan  peralatan  penunjang  serta  pengetahuan  cara pengolahannya.  Masyarakat  sekitar  melakukan  produksi  ikan  teri menggunakan  cara  yang  sederhana  yakni  dengan  melakukan  perebusan menggunakan tungku yang terbuat dari tanah liat yang dalam pembuatannya membutuhkan  waktu  yang  cukup  lama. Sedangkan wadahnya terbuat dari kayu  yang  dilapisi  seng  yang  cukup  tipis  sehingga  dalam  waktu  triwulan harus  diganti  hal  ini  menjadikan  biaya  produksi  ikan  teri  masyarakat kelompok nelayan Kambeh Jaya menjadi lebih mahal. Proses perebusan yang menggunakan cara sederhana dan tradisional ini membuat hasil produksi ikan teri mengalami penyusutan sekitar 75%. Selain itu mutu dan kualitas ikan teri yang dihasilkan juga sangat kurang sehingga akan sulit diterima dipasaran, hal ini merupakan salah satu masalah yang sedang dihadapi masyarakat setempat sehingga  kelompok  nelayan  tersebut  ingin  mencarikan  solusinya  dengan tujuan lebih mengoptimalkan proses pembuatan ikan teri, selain itu juga harus
selalu  memperhatikan  pasaran  sehingga  pasaran  akan  selalu  membeli  hasil produksi ikan teri masyarakat Kenagarian Ampang Pulai dan menjaga harga jual  agar  tetap  stabil  walaupun  banyaknya  saingan  ikan  teri  yang  masuk dipasaran dari hasil impor negara lain.

## c. Menentukan solusi
Berdasarkan  permasalahan  yang  terjadi,  masyarakat  nelayan  ikan  teri  di Kenagarian Ampang Pulai, Kecamatan Koti XI Tarusan membutuhkan inovasi alat  perebus  ikan  teri  yang  efektif  dan  efisien  dalam  penggunaannya. Rancangan  alat  perebus  ini  diestimasi  mampu  melakukan  perebusan 20 Kg ikan teri perjam. Kemampuan alat ini akan sangat efektif membantu nelayan dalam proses perebusan ikan teri pada pasca panen.

## d. Membuat rancangan alat
Rancangan alat dilakukan secara bersama dengan mahasiswa jurusan Teknik Mesin.  Penglibatan  mahasiswa  dalam  kegiatan  ini  merupakan  kontribusi dalam memfasilitasi mahsiswa dalam pengelesaian tugas akhir. Rancangan alat dibuat  menggunakan  aplikasi solidwork .  Berikut  adalah  gambar  design  alat perebus ikan teri yang dibuat.
Gambar 4.  Rancangan Alat  Perebus ikan teri

## e. Pembuatan alat perebus ikan teri
Lokasi pembuatan alat perebus ikan teri ini dilakukan di workshop Fabrikasi Jurusan  Teknik  Mesin  Universitas  Negeri  Padang.  Dalam  proses pembuatannya,  membutuhkan  pekerjaan  fabrikasi  dan  permesinan. Pembuatan alat pemipil biji jagung ini dilakukan oleh mahasiswa berdasarkan design yang sudah ditentukan.
Gambar 5.  Pembuatan Tungku Perebus

## Gambar 6.  Wadah Perebus
Gambar 7.  Tutup Wadah Perebus

## 2. Sosialisasi dan Demonterasi
Sosialisasi  dan  demonteri  operasional  alat  ke  masyarakat  merupakan  wujud pengenalan  teknologi  terhadap  masyarakat.  Kegaitan  ini  dilaksanakan  pada tanggal 15 September 2023. Dalam kegiatan ini di hadiri oleh beberapa pejabat kenagarian  dan  nelayan  ikan  teri  khususnya  kelompok  nelayan  Kambeh  Jaya yang ada di sekitaran Kenagarian Ampang Pulai. Standar operasional prosedur penting ditekan kan kepada operator yanga kan menggunakan alat ini. Hal ini bertujuan untuk menghindari kecelakaan yang dapat di sebabkan oleh alat ini.
Gambar 8.  Serah Terima, Sosialisasi  dan Demonterasi Inovasi  Alat Perebus Ikan Teri

## 3. Evaluasi Kegiatan
Evaluasi  kegiatan  dilaksanakan  setelah  mendapat  informasi  nelayan  telah menggunakan alat perebus ikan teri beberapa kali proses perebusan. Berikut hasil
analisis data yang didapatkan memalui pengisian kuisioner oleh 15 orang anggota kelompok nelayan.
Tabel 1. Hasil Analisis  Data Angket No Indokator Mean TCR 1 Tingkat Inovasi Alat perebus  ikan teri 4,15 87% 2 Efektifitas  Alat perebus ikan teri 4,47 91% 3 Kepuasan Masyarakat Terhadap Alat perebus  ikan teri 4,55 94%
Hasil  ini  menjelaskan  penerapan  teknologi  alat  perebus  ikan  teri  memberikan manfaat dalam membantu nelayan mengatasi pemasalahan khusunya pada proses perebusan  ikan  teri.  Tingkat  ketercapaian  teknologi  dalam  mengatasi permasalahan  masyarakat  diketahui  dari  pengamatan  pada  proses  evaluasi kegiatan (Andriani & Afidah, 2020). Anggota kelompok nelayan mengisi lembar observasi  terhadap kegiatan yang dilaksanakan. Pada indikator tingkat inovasi alat  perebus  ikan  teri  didapatkan  nilai  87%.  Hal  ini  menjelaskan  inovasi  alat pengering  ikan  berupa  hal  baru  yang  sebagian  besar  nelayan  ikan  teri  di Kenagarian Ampang Pulai. Inovasi teknologi ini dapat membantu meringankan pekerjaan para nelayan dalam proses penanganan hasil nelayan. Untuk indicator efektifitas  alat  perebus  ikan  teri  mendapatkan  nilai  91%.  Hal  ini bearti bahwa mesin  ini  sangat  efektif  dalam  proses  alat  perebus  ikan  teri.  Proses  pemipilan dapat  dilakukan  secara  cepat  dan  menghemat  biaya,  tenaga  dan  waktu  bagi nelayan  khususnya  dalam  menangani  hasil  panen  ikan  teri.  Untuk  indikator tingkat  kepuasan  terhadap  alat pengerin ikan teri mendapat nilai 94%. Hal ini berarti  masyarakat  sangat  terbantu  dengan  adanya  alat  perebus  ikan  teri  ini. Kontribusi  yang  dituangkan  dalam  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat sangat tepat sasaran dalam mengatasi permasalahan masyarakat.

## SIMPULAN
Tujuan pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah melakukan inovasi  pada  peralatan  yang  dapat  digunakan  dalam  proses  perebusan ikan teri. Solusi  yang  ditawarkan  untuk  mengatasi  permasalahan  masyarakat  kelompok nelayan Kambeh Jaya adalah dengan memberikan inovasi alat perebus system uap panas yang berfungsi untuk perebusan ikan teri. Manfaat dari kegiatan ini adalah peningkatan  pemberdayaan  dan  perekonomian  masyarakat  khusunya  kelompok nelayan  Kambeh  Jaya  Melalui  kegiatan  ini  masyarakat  akan  memperoleh pengetahuan  baru  tentang  teknologi yang dapat membantu proses perebusan teri bada.  Secara  umum,  kegiatan  pengabdian  ini  berjalan  dengan  baik.  Rancangan pelaksanaan  kegiatan  terlaksanakan  dengan  baik.  Hasil  yang  didapatkan  sangat memuaskan  masyarakat.  75% masyarakat menilai kegiatan ini sangat bermanfaat dan  berharap  lebih  banyak  kegiatan  pengabdian  untuk  dapat  dilaksanakan  di Kenagarian  Ampang  Pulai.  Masih  terdapat  banyak  sektor  perikanan  yang membutuhkan  sentuhan  teknologi  dan  masukan  pengetahuan  dari  akademisi. Masyarakat  nelayan  yang  mayoritas  tingkat  pendidikannya  masih  rendah  mesih melakukan proses perikanan secara konvensional.

## UCAPAN TERIMAKASIH
TIM Pengabdian menyampaikan penghargaan yang tinggi dan terima kasih kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Negeri Padang yang telah mendanai kegiatan ini dengan nomor kontrak 2040/UN35.15/PM/2023.

## DAFTAR PUSTAKA
Aisiyah, L. N., & Rustanti, N. (2013). Kandungan Betakaroten, Protein, Kalsium, dan Uji  Kesukaan Crackers dengan Substitusi Tepung Ubi Jalar Kuning ( Ipomoea batatas L.)  dan  ikan  teri  nasi  (Stolephorus  sp.)  untuk  anak  KEP  dan  KVA. Journal of Nutrition College, 2(1), 145-153.
Ali, M., Efendi, E., & Noor, N. M. (2018). Proses Pengolahan Ikan Teri ( Stolephorus Sp. )  dan  Pemanfaatan  Limbahnya  sebagai  Bahan  Baku  Pakan  Ikan  dalam Mendukung Konsep Zero Waste. Jurnal Perikanan Unram, 8(1), 47-54.
Amrullah,  F. (2012). Kadar Protein dan Ca pada Ikan Teri Asin Hasil Pengasinan dengan Abu Pelepah Kelapa. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Andriani, R., & Afidah, M. (2020). Evaluasi Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat Dosen Universitas Lancang Kuning. JUPIIS: JURNAL PENDIDIKAN ILMU- ILMU SOSIAL, 12(1), 271-278.
Asfar, A. M. I. A., Rifai, A., Nurdin, M. I., Damayanti, J. D., & Asfar, A. I. T. (2021). Pengolahan Ikan Teri Kering menjadi Abon Asin Gammi. DINAMISIA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1).
Budi,  F.  S.,  Herawati,  D.,  Purnomo,  J.,  Sehabudin,  U.,  &  Nugroho,  T.  (2017). Peningkatan Kualitas dan Diversifikasi Produk Ikan Teri untuk Pemberdayaan Masyarakat di Desa Saramaake, Halmahera Timur. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 89-99.
Dharmayanti, A. W. S. (2014). Manfaat  Ikan Teri Segar (Stolephorus sp) terhadap Pertumbuhan Tulang Dan Gigi. ODONTO: Dental Journal, 1(2), 52-56.
Rahmawati, M., Fitri, A. D. P., & Wijayanto, D. (2013). Analisis Hasil Tangkapan Per Upaya Penangkapan dan Pola Musim Penangkapan Ikan Teri ( Stolephorus spp .) di  Perairan  Pemalang.  Journal  of  fisheries resources utilization management and technology, 2(3), 213-222.
Ramadhan, R., Nuryanto, N., & Wijayanti, H. S. (2019). Kandungan Gizi dan Daya Terima  Cookies  Berbasis  Tepung  Ikan  Teri  ( Stolephorus  Sp )  Sebagai  Pmt-P Untuk Balita Gizi Kurang. Journal of Nutrition College, 8(4), 264-273.
Susana, G. B., & Santosa, I. G. (2017). Peningkatan  Produktivitas Perajin Ikan Teri dengan  Konversi  Energi  Biomassa.  Logic:  Jurnal  Rancang  Bangun  dan Teknologi, 15(1), 47.