© 2021 Penulis. Dibawah lisensi CC BY-SA 4.0. Ini adalah artikel Akses Terbuka yang didistribusikan di bawah ketentuan Creative Commons Attribution (CC BY), yang mengizinkan penggunaan, distribusi, dan  reproduksi tanpa  batas  dalam media  apa  pun,  selama  penulis  dan  sumber  aslinya  disebutkan.  Tidak  diperlukan  izin  dari penulis atau penerbit.

## Journal of Experimental and Clinical Pharmacy (JECP)
Doi: 10.52365/jecp.v3i1.466 http://jurnal.poltekkesgorontalo.ac.id/index.php/JECP/
2023, 3(1), 1-9

## Research Article
Abstrak: Sabun  padat  akan  bernilai  jual  lebih  jika  diperkaya  pula  dengan  bahan natural. Ekstrak daun pisang kepok ( Musa paradisiaca Linn.) mengandung senyawa flavonoid, saponin dan tannin yang dapat digunakan sebagai senyawa antioksidan sehingga  memungkinkan  untuk  digunakan  sebagai  bahan  aktif  pada  pembuatan sabun  padat.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  memformulasikan  ekstrak  daun pisang kepok menjadi sabun padat dan melakukan uji mutu sediaan. Metode yang digunakan  adalah  metode  eksperimental.  Formulasi  sabun  padat  menggunakan variasi konsentrasi minyak kelapa 25% dan 30%. Uji mutu yang dilakukan yaitu uji organoleptis,  uji  pH,  uji  kadar  air,  uji  tinggi  dan  stabilitas  busa.  Pengujian dilakukan pada hari ke-1 dan hari ke-7. Hasil uji organoleptis menunjukkan bahwa bau sediaan stabil. Hasil uji pH, uji kadar air, uji tinggi dan stabilitas busa semakin baik  pada  hari  ke-7  penyimpanan.  Kesimpulan  dari  penelitian  ini  adalah  ekstrak daun pisang kepok dapat diformulasikan menjadi sediaan sabun padat dan sabun padat yang dibuat telah memenuhi syarat uji mutu.
Kata kunci: Daun pisang kepok; Musa paradisiaca Linn.; Sabun; Uji Mutu
Abstract: Solid soap will be more valuable if it is also enriched with natural ingredients. Kepok  banana  leaf  extract  (Musa  paradisiaca  Linn.)  contains  flavonoids,  saponins,  and tannins that can be used as antioxidant compounds, making it possible to use them as active ingredients  in  the  manufacture  of solid soap.  The  purpose  of  this study  was  to formulate Kepok banana leaf extract into solid soap and test the quality of the preparation. The method used  is  the  experimental  method.  Solid  soap  formulation  using  various  concentrations  of coconut oil 25% and 30%. The quality tests carried out were organoleptic tests, pH tests, moisture content tests, height  and stability of foam tests. Tests were carried out on day 1 and day 7. The organoleptic test results showed that the odor of the preparation was stable. The results of the pH test, water content test, height and stability of foam test were getting better  on  the  7th  day  of  storage.  The  conclusion  of  this  study  is  that  Kepok  banana  leaf extract can be formulated into solid soap preparations, and the solid soap made has met the quality test requirements.
Keywords : Kepok banana leaves; Musa paradisiaca Linn.; Soap; Quality test

## ABSTRAK
Formulasi dan Uji Mutu Sediaan Sabun Padat Ekstrak Daun Pisang  Kepok  ( Musa  paradisiaca Linn.)  dengan  Variasi Konsentrasi Minyak Kelapa
Mayang Aditya Ayuning Siwi 1* , Fendy Yoga Wardhana 1 , Dwi Septiawati 1
1 Jurusan Farmasi, Institut Tekhnologi Sains dan Kesehatan RS dr. Soepraoen Malang

## INFO ARTIKEL
Submit : 12 Agt. 2022 Revisi : 19 Jan. 2023 Diterima : 21 Feb. 2023
*Corresponding Author: Mayang Aditya Ayuning Siwi, Jurusan Farmasi Institut Tekhnologi Sains dan Kesehatan RS dr. Soepraoen Malang, Indonesia,
Email: adityamayang51@gmail.c om

## PENDAHULUAN
Kulit  merupakan  salah  satu  bagian  tubuh  manusia  yang  berada dibagian  luar  yang  bermanfaat  untuk  melindungi  bagian  dalam  tubuh terhadap gangguan fisik dan mekanik, panas, dingin, bakteri serta kuman. Mengingat  manfaat  kulit  sebagai  pelindung  jaringan  dan  organ  tubuh, maka  kulit  harus  dilindungi  dan  dirawat  termasuk  dalam  penggunaan kosmetik  (Permenkes  2010).  Salah  satu  kosmetik  yang  digunakan  untuk perawatan kulit adalah sabun mandi (Rusli, Nurhikma, and Sari 2019).
Sabun merupakan bahan yang berfungsi membersihkan kotoran dan bakteri dari kulit. Dewasa ini, pemanfaatan sabun sebagai pembersih kulit semakin  meningkat  dan  beragam.  Keragaman  sabun  yang  dijual  secara komersial terlihat pada jenis, wangi, warna dan manfaat yang ditawarkan. Asam  lemak  dan  alkali  merupakan  komponen  utama  penyusun  sabun. Karakteristik sabun yang dihasilkan dipengaruhi oleh pemilihan jenis asam lemak. Bahan baku dengan kualitas baik akan menghasilkan sabun dengan kualitas baik (Dwijayanti 2020).
Pemilihan  minyak  yang  digunakan  dalam  pembuatan  sabun  padat sangat menentukan kinerja produk. Salah satu  contoh minyak dilihat dari segi kinerja produk adalah minyak kelapa karena berdasarkan kandungan asam  lemaknya  minyak  kelapa  memiliki  kandungan  asam  laurat  yang cukup  tinggi  (Widyasanti,  Winaya,  and  Rosalinda  2019).  Asam  laurat sangat  penting  dalam  pembuatan  sabun  karena  dapat  memberikan  sifat pembusaan yang baik dan lembut (Widyasanti, Rahayu, and Zein 2017). Penelitian  yang  pernah  dilakukan  oleh  (Fadel  et  al.  2022)  bahwa senyawa  metabolit    sekunder  pada  ekstrak  daun  pisang  kepok  memiliki potensi  sebagai  aktivitas  antioksidan.  Beberapa  senyawa  metabolit sekunder  diantaranya  flavonoid,  alkaloid,  saponin,  tanin,  dan  polifenol. Daun pisang kepok ( Musa paradisiaca Linn.) ini banyak dijumpai di negara Indonesia namun pemanfaatannya oleh masyarakat masih kurang. Padahal daun  pisang  kepok  dapat  dimanfaatkan  menjadi  sebuah  sabun  yang memiliki  khasiat  sebagai  antioksidan  yang  dibutuhkan  oleh  kulit. Berdasarkan  latar  belakang  diatas,  penulis  tertarik  untuk  membuat formulasi  sediaan  sabun  padat  dari  ekstrak  daun  pisang  kepok  ( Musa paradisiaca Linn.) dengan variasi konsentrasi minyak kelapa. Sediaan sabun padat  ekstak  daun  pisang  kepok  ( Musa  paradisiaca Linn.)  yang  akan diformulasikan  diharapkan  menjadi  sediaan  yang  memenuhi  syarat  uji mutu sediaan.

## MATERIAL DAN METODE

## Material
Alat  -  alat  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah beaker  glass , neraca analitik, aluminium foil, kertas saring, kain mori, pH meter digital, pipet  tetes,  batang  pengaduk,  gelas  ukur,  cawan  porselen,  tabung  reaksi, toples  kaca,  cetakan, rotary  evaporator .  Bahan  terdiri  dari  ekstrak  daun pisang  kepok  ( Musa  paradisiaca Linn.),  Minyak  Zaitun,  Minyak  Kelapa, Minyak Sawit, NaOH, Aroma Mint, dan Aquadest.

## Metode

## Ekstraksi Sampel
Ekstraksi  daun  pisang  kepok  dilakukan  dengan  metode  maserasi. Ditimbang  sebanyak  250  g  daun  pisang  kepok  yang  sudah  dihaluskan. Kemudian  direndam  dengan  etanol  96%  dengan  perbandingan  antara simplisia  dan  pelarut  (1:3)  dan  dilakukan  maserasi  sebanyak  3  x  24  jam dengan  melakukan  penyaringan  setiap  24  jam  dan  padatan  direndam kembali dengan pelarut yang baru. Filtrat dari hasil maserasi digabungkan dan diuapkan menggunakan rotary evaporator kemudian dilanjutkan proses penguapan menggunakan waterbath sehingga menghasilkan ekstrak kental.

## Pembuatan Sediaan Sabun Padat
Campurkan  NaOH  12  g  dan  aquadest  secukupnya  sampai  NaOH dapat  larut  sempurna,  aduk  sampai  larut  (massa  1),  minyak  zaitun  18  g, minyak sawit 30 g, serta minyak kelapa 25 g (formula 1) 30 g (formula 2) (massa  2).  Tambahkan  massa  1  ke  massa  2  aduk  hingga  homogen  dan hingga  membentuk trace ,  yaitu  (adonan  yang  mengental  dan  kaku). Tambahkan  ekstrak  daun  pisang  kepok  dengan  kosentrasi  10  g. Tambahkan aroma mint 2 g aduk hingga homogen. Tuang adonan sabun ke  dalam  cetakan  dan  diamkan  agar  membeku,  sediaan  sabun  dibiarkan pada  suhu  ruang  selama  1  hari  supaya  sabun  mengeras  sempurna, keluarkan dari cetakan dan sabun siap diuji.

## Uji Mutu Sediaan Sabun Padat

## Uji Organoleptis
Organoleptis  adalah  suatu  pengujian  dengan  menggunakan  indera manusia sebagai alat utama untuk pengukuran daya penerimaan terhadap suatu  sediaan.  Macam-macam  uji  yang  dilakukan  yaitu  dengan  melihat warna, rasa, bau, dan bentuk.

## Formulasi Sabun Padat Ekstrak Daun Pisang Kepok dengan Minyak Kelapa

## Uji pH
Uji  pH  dilakukan  dengan  menimbang  1  g  sediaan  dan  dilarutkan dalam  10  mL  aquadest  kemudian  diukur  dengan  pH  meter  digital  yang telah dikalibrasi dengan aquadest yang memiliki pH 7.

## Uji Kadar Air
Penetapan  kadar  air  dari  sabun,  dilakukan  dengan  metode gravimetri.  Ditimbang  4  g  sabun  yang  telah  disiapkan  menggunakan cawan  penguapan  yang  telah  ditimbang.  Dipanaskan  dalam  oven  pada suhu 105ºC selama 2 jam dan didinginkan sampai berat tetap (Nurcahyati 2019).
Rumus Perhitungan   : Keterangan : W : bobot sabun (g)
W1  : bobot wadah + sabun (g) W2  : bobot wadah + sabun dipaaskan (g)

## Uji Tinggi dan Stabilitas Busa
Sebanyak 1 g sabun dimasukkan ke tabung reaksi yang berisi 10 ml aquadest, kemudian dikocok selama 1 menit. Busa yang terbentuk diukur tingginya menggunakan pengggaris (tinggi busa awal). Setelah didapatkan hasil tinggi busa awal, dilakukan juga pengamatan stabilitas busa dengan mengukur  tinggi  busa  setelah  1  jam  (tinggi  busa  akhir).  Stabilitas  busa dihitung dengan rumus (Anwarudin and Riandini 2021).
Rumus Perhitungan   :
( J )

## HASIL

## Ekstraksi Daun Pisang Kepok
Berdasarkan  tabel  1,  hasil  rendemen  yang  diperoleh  dari  proses ekstraksi dengan metode maserasi adalah 7,84%
Tabel 1. Hasil Ekstraksi Daun Pisang Kepok Bahan Berat bahan Berat ekstrak Hasil rendemen ekstrak Serbuk simplisia daun pisang kepok 250 g 19,6 g 7,84 %

## Formulasi Sabun Padat Ekstrak Daun Pisang Kepok dengan Minyak Kelapa

## Uji Organoleptis
Hasil  dari  uji  organoleptis  pada  hari  ke-1  hingga  hari  ke-7 penyimpanan  sediaan  mengalami  perubahan  warna  dan  bentuk,  namun memiliki bau yang stabil yaitu beraroma mint.
Tabel 2 . Hasil Uji Organoleptis Uji Organoleptis Hari ke 1 Hari ke 7 F1 F2 F1 F2 Bentuk Agak Lunak Keras Keras Keras Warna Kuning pucat Kuning kehijauan  Putih pucat  Putih kehijauan Bau Mint Mint Mint Mint

## Uji pH
Hasil  dari  uji  pH  sediaan  sabun  ekstrak  daun  pisang  kepok  untuk formula 1 dan formula 2 menurun di hari ke-7. Penurunan pH ini semakin membuat pH sediaan sabun membaik.
Tabel 3. Hasil Uji pH pH Hari ke 1 pH Hari ke 7 F1 F2 F1 F2 11,8 11,4 10 9,9

## Uji Kadar Air
Hasil  yang diperoleh  dari  uji  kadar  air sediaan  sabun  ekstrak  daun pisang kepok untuk formula 1 dan formula 2 mengalami penurunan di hari ke-7 penyimpanan.
Tabel 4. Hasil Uji Kadar Air Kadar air Hari ke 1 Kadar air Hari ke 7 F1 F2 F1 F2 9,25 % 9 % 5,5 % 8 %

## Uji Tinggi dan Stabilitas Busa
Berdasarkan hasil uji tinggi busa di hari ke-1 sediaan formula 1 dan formula  2  memiliki  nilai  yang  sama  yaitu  4  cm.  Sedangkan  di  hari  ke-  7 sediaan formula 1 memiliki tinggi busa 6 cm dan formula 2 5 cm.
Tabel 5. Hasil Uji Tinggi Busa
Tinggi busa Hari ke 1 Tinggi busa Hari ke 7 F1 F2 F1 F2 4 cm 4 cm 6 cm 5 cm

## Formulasi Sabun Padat Ekstrak Daun Pisang Kepok dengan Minyak Kelapa
Hasil  stabilitas  busa  formula  1  dan  formula  2  semakin  membaik  di hari  ke-7.  Sediaan  formula  1  memiliki  stabilitas  busa  37,5%  di  hari  ke-  1 sedangkan di hari ke- 7 83,34%. Sediaan formula 2 memiliki nilai 62,5% di hari ke-1 dan 90% di hari ke-7.
Tabel 6. Hasil Uji Stabilitas Busa Stabilitas busa Hari ke 1 Stabilitas busa Hari ke 7 F1 F2 F1 F2 37,5 % 62,5 % 83,34 % 90 %

## PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  ekstraksi  daun  pisang  ( Musa  paradisiaca Linn.) kepok dengan berat bahan 250 g dan etanol 750 ml menghasilkan ekstrak kental  sebanyak  19,6  g  dan  rendemen  7,84%.  Hasil  dari  penelitian  yang dilakukan  oleh  (Agustien  and  Susanti  2022)  hanya  menghasilkan  ekstrak kental  sebanyak  15,048  g  dan  rendemen  6,019%.  Besar  kecilnya  hasil rendemen yang diperoleh dapat dipengaruhi oleh keefektifan dalam proses ekstraksi. Faktor-faktor yang mempengaruhi hasil ekstraksi adalah waktu, suhu, pengadukan dan pelarut. Pengamatan uji organoleptis bentuk sabun pada hari ke 1 menunjukkan bahwa sediaan formula 1 masih agak lunak dan  formula  2  keras,  hal  ini  dikarenakan  perbedaan  konsentrasi  minyak kelapa  yang  berfungsi  sebagai  pengeras  sabun.  Semakin  banyak  minyak kelapa  yang  digunakan  maka  semakin  cepat  proses  pemadatan  sabun.
Pada hari ke-7 formula sabun mengalami perubahan bentuk yaitu menjadi padat.
Berdasarkan  data  yang  diperoleh  dari  uji  pH  sediaan  sabun  padat ekstrak  daun  pisang  kapok  ( Musa  paradisiaca Linn.)  dapat  dilihat  bahwa pada hari ke 1 kedua formulasi memiliki pH yang cukup tinggi yaitu 11,8 untuk  formula  1  dan  11,4  untuk  formula  2.  Namun  di  hari  ke  7 penyimpanan  sediaan  sabun  padat  mengalami  penurunan  pH  menjadi lebih  baik  yaitu  10  untuk  formula  1  dan  9,9  untuk  formula  2.  Terjadinya penurunan  nilai  pH  dipengaruhi  oleh  perubahan  suhu  selama penyimpanan  serta  dapat  terjadi  akibat pengaruh  adanya  kontak  sediaan dengan  kelembaban  udara,  dimana  gas  CO 2 di  udara  dapat  bereaksi dengan  air  dalam  sediaan  sehingga  membentuk  asam.  Meskipun mengalami  penurunan  nilai  pH  setelah  7  hari,  sabun  padat  ekstrak  daun pisang  kepok  masih  memenuhi  persyaratan  pH  sabun  sesuai  (Badan Standardisasi Nasional 1994) yaitu 9-11.
Dari  hasil  pengamatan  kadar  air  dalam  F1dan  F2  pada  hari  ke-1 masih  tinggi  tetapi  masih  memasuki  persyaratan  yaitu  tidak  lebih  dari 15%,  kadar  air  yang  didapatkan  adalah  F1  9,25  %  dan  F2  9%,  setelah

## Formulasi Sabun Padat Ekstrak Daun Pisang Kepok dengan Minyak Kelapa
penyimpanan  hari  ke-7  kadar  air  sabun  makin  menurun  dan  memenuhi persyaratan dikarenakan air dalam sediaan sabun sudah menguap dalam proses  penyimpanan.  Selain  itu  alasan  lain  menurunnya  kadar  air dikarenakan  ekstrak  daun  pisang  kepok  ( Musa  paradisiaca Linn.)  yang mengandung  saponin.  Saponin  merupakan  senyawa  glikosida  kompleks yang  apabila  dihidrolisis  akan  menghasilkan  glikon  (gula)  dan  aglikon (non  gula).  Gula  bersifat  higrokopis,  sehingga  dapat  menyerap  uap  air (Widyasanti, Farddani, and Rohdiana 2016).
Stabilitas  busa  merupakan  hal  yang  penting  dalam  produk pembersih  tubuh.  Busa  berperan  dalam  proses  pembersihan  dan menyebabkan  wangi  pada  kulit  ketika  sabun  digunakan.  Karakteristik busa  biasanya  dipengaruhi  oleh  keberadaan  bahan  aktif  sabun  yaitu surfaktan.  Dari  hasil  pengamatan  uji  tinggi  busa  menunjukkan  bahwa terdapat kenaikan tinggi busa dari hari ke 1 dan hari ke 7.  Sediaan sabun padat  ekstrak  daun  pisang  kepok  memiliki  tinggi  busa  yang  memenuhi syarat yaitu 1,3-22 cm. Hasil uji stabilitas busa sediaan sabun padat ekstrak daun  pisang  kepok  menunjukkan  bahwa  pada  hari  ke  7  penyimpanan sediaan mengalami kenaikan persen stabilitas busa. Hal ini menunjukkan bahwa  di  hari  ke  7  penyimpanan,  stabilitas  busa  sediaan  sabun  padat ekstrak  daun  pisang  kapok  ( Musa  paradisiaca Linn.)  semakin  baik dikarenakan  syarat  stabilitas  busa  yaitu  semakin  besar  hasil  stabilitas busanya maka semakin baik (Harry 1973).

## KESIMPULAN
Dari  penelitian  yang  telah  dilakukan  dapat  diambil  kesimpulan bahwa  ekstrak  daun  pisang  kepok  ( Musa  paradisiaca Linn.)  dapat diformulasikan  dalam  bentuk  sediaan  sabun  padat  dan  telah  memenuhi syarat  uji  mutu.  Hasil  pengujian  yang  dilakukan  terhadap  sabun  padat ekstrak  daun  pisang  kepok  ( Musa  paradisiaca Linn.)  dengan  variasi konsentrasi  minyak  kelapa  menunjukkan  bahwa  sediaan telah  memenuhi persyaratan  uji  organoleptis,  uji  pH,  uji  kadar  air  serta  uji  tinggi  dan stabilitas busa.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih  kepada  semua  pihak  yang  telah membantu penelitian ini.

## KONFLIK KEPENTINGAN

## Tidak ada

## PENDANAAN

## Penelitian ini tidak menerima pendanaan eksternal

## DAFTAR PUSTAKA
A     e ,  G      ep     ,    d                  .  2 22.  “Pe        Me ode Maserasi  dan  Sokletasi  Terhadap  Stabilitas  Fisik  Sediaan Hair  Tonic Ekstrak Etanol Daun Lidah Mertua ( Sansevieria trifasciata P.).” Healthy
Tadulako  Journal  (Jurnal  Kesehatan  Tadulako) 8  (1):  30–37. https://doi.org/10.22487/htj.v8i1.453.
A     d  , W     ,   d R     R   d   . 2 2 . “Fo   lasi Sediaan Sabun Mandi Padat dari Ekstrak Etanol Ubi Jalar Ungu ( Ipomea batatas Linn.) e       A   o   d  .” HERBAPHARMA : Journal of Herb Farmacological 3 (1): 27–32. https://doi.org/10.55093/herbapharma.v3i1.259.
d        d  d       N   o   .   994.  “       M  d .”  I   ,   –16.  Jakarta: Dewan Standarisasi Nasional.
D  j      ,  Ap       .  2 2 .  “Uj   A         e    E        J  e  Me     P d P d  .” Jurnal  Ilmiah  Teknik  Kimia 4  (1):  16.
https://doi.org/10.32493/jitk.v4i1.3799. Fadel,  Muhammad  Nurul,  Emma  Jayanti  Besan,  Fitri  Apriliani,  Julia Me      ,    d  N            o e    .  2 22.  “Uj   A   v Antioksidan  Fraksi  N-Heksan  ,  Etil  Asetat  dan  Air  Ektrak  Etanol Daun Pisang Kepok ( Musa paradisiaca L.) dengan Metode DPPH ( 1 , 1
Dipheniyl-2-  P c     d  z    ),” The  16 th University  Research  Colloqium
2022  Universitas  Muhammadiyah  Pekajangan  Pekalongan  Proceeding 1061–70.
Harry,  Ralph.  1973.  "H    ’   Co  e o o    Keenam."  N ew  York:  Chemical Publishing Co Inc .
N  c      ,  De  .  2  9.  “Fo          ed             M  d   P d    dari
Ekstrak Daun Ungu ( Graptophyllum pictum (L.) Griff) dengan Variasi
Ko  e       M      Ke  p .” Journal of Herbs and Farmacological 1 (1): 11–16. https://doi.org/10.55093/herbapharma.v1i1.93
Pe  e  e . 2   . “Iz   P od     Ko  e    .” Departemen Kesehatan Republik Indonesia , No. 396: 1–32.
R    ,  N      ,  E    N       ,    d  E     P  p         .  2  9.  “Fo Sediaan  Sabun  Padat  Ekstrak  Daun  Lamun  ( Thalassia  hemprichii ).” Warta Farmasi 8 (2): 53–62. https://doi.org/10.46356/wfarmasi.v8i2.96.
Widyasanti,  Asri,  Chintya  Listiarsi  Farddani,  and  Dadan  Rohdiana.  2016.
“Pembuatan Sabun Padat Transparan Menggunakan Minyak Kelapa

## Formulasi Sabun Padat Ekstrak Daun Pisang Kepok dengan Minyak Kelapa
Sawit ( Palm oil ) dengan Penambahan Bahan Aktif Ekstrak Teh Putih ( Camellia sinensis )” Teknik Pertanian Lampung 5 (3): 125–36.
Widyasanti,  Asri,  Anisa  Yanthy  Rahayu,  and  Sudaryanto  Zein.  2017. “Pembuatan Sabun Cair Berbasis Virgin Coconut Oil (VCO)  dengan Penambahan Minyak Melati ( Jasminum sambac ) Sebagai Essential Oil .” Jurnal Teknotan 11 (2): 1. https://doi.org/10.24198/jt.vol11n2.1.
Widyasanti,  Asri,  Adryani  Tresna  Winaya,  and  S  Rosalinda.  2019.
“Pembuatan  Sabun  Cair  Berbahan  Baku  Minyak  Kelapa  dengan Berbagai  Variasi  Konsentrasi  Ekstrak  Teh  Putih.” Agrointek 13  (2): 132–42. 10.21107/agrointek.v13i2.5102