## Pemberdayaan Kelompok Tani dalam Pembuatan Probio_Fm sebagai Bahan Fermentasi Pakan Ternak di Bangka Tengah

## (Empowerment Farmer Group in the Probio_Fm Production as Feed Fermentation Material in Central Bangka)
Rufti Puji Astuti * , Yulia
Pogram Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Perikanan dan Biologi, Universitas Bangka Belitung, Jl. Kampus Terpadu UBB,
Balunijuk, Merawang, Bangka, Bangka Belitung 33172.
* Penulis korespondensi: Ruftipuji24@gmail.com Diterima November 2018/Disetujui Maret 2019

## ABSTRAK
Usaha budi daya ternak sapi menjadi usaha andalan kelompok tani Nadi Lestari di Desa Perlang. Kendala yang dihadapi peternak adalah biaya pengadaan pakan mahal, penggunaan pakan konsentrat belum memberi pengaruh  nyata  pada  produktivitas  ternak,  penguasaan  teknologi  rendah,  ketergantungan  penggunaan  bio- aktivator komersial memperbesar biaya produksi, dan pencemaran lingkungan kandang. Tujuan pengabdian ini adalah  memberdayakan  peternak  dalam  membuat  probio_Fm  dan  mengolah  pakan.  Metode  pelaksanaan dilakukan  dengan,  persiapan  program,  sosialisasi  cara  pembuatan  probio_Fm,  demonstrasi  pembuatan probio_Fm,  aplikasi  probio_Fm  dalam  pengolahan  pakan,  pendampingan  program,  serta  monitoring  dan evaluasi. Metode pengumpulan data dengan wawancara dan penyebaran angket. Analisis data dilakukan dengan analisis deskriptif kualitatif. Hasil pelaksanaan  kegiatan pemberdayaan masyarakat adalah peternak terampil untuk membuat probio_Fm, dan kreatif mengolah pakan. Nilai ketercapaian materi adalah 75  dari 20 orang peternak. Peternak dinilai kreatif, aplikasi produk probio_Fm digunakan untuk mengolah pakan hijauan maupun konsentrat. Pemberian pakan berbasis probio_Fm pada ternak berdampak pada nafsu makan ternak meningkat, manajemen pakan menjadi mudah, efisien waktu dan biaya, serta pencemaran lingkungan kandang menurun. Hasil  pendampingan  program  menunjukkan  adanya  kendala  pengiriman  bahan  starter,  karakteristik  bahan baku lokal, dan pasokan listrik. Hasil monitoring dan evaluasi menunjukkan bahwa peternak telah berkomitmen untuk  beralih  menggunakan  probio_Fm.  Peternak  dalam  kelompok  Nadi  Lestari  berpotensi  untuk  membuat, menggunakan, dan mengembangkan probio_Fm secara berkelanjutan.
Kata kunci: kelompok tani, pakan, probio_Fm

## ABSTRACT
Beef cattle farming is the mainstay of Nadi Lestari Farmer Group in Perlang Village.The challenges faced by these  farmers  include  the  expensive  cost  of  procuring  cattle  feed,  little  effect  of  concentrate  feed  on  cattle productivity, farmers low proficiency in technology, high production  cost  due to dependence on  commercial bio_activator, and environmental pollution. The purpose of this community service is to equip the farmers in this area with the knowledge on how to produce probio_Fm and process feed. The method used in this study includes preparation, socialization of the procedure of making probio_Fm, demonstration of the procedure, application of probio_Fm in feed processing, tutoring and monitoring and evaluation.The data were collected by means of interviews and questionnaires. Qualitative descriptive analysis was used to analyze the data. As a result of the community empowerment program, the farmers gained the skill to make probio_Fm and are more creative feed processing.The achievement score of the lesson material for 20 farmers is 75%.The farmers were considered creative,  since probio_Fm was applied in the processing of green  feed or concentrate feed. Probio_Fm-based feeding positively affected the livestock’s appetite, feed management became easier and time and cost efficient, and the environmental pollution decreased. The results of the extension showed that there were some problems in the delivery of starter materials, the characteristics of local raw materials, and the supply of electricity. The results  of  monitoring  and  evaluation  suggest  that  the  farmers  are  now  committed  to  using  probio_Fm.The farmers in Nadi Lestari group are assumed to be able to produce, use, and, develop probio_Fm sustainably.
Keywords: farmer group, feed, probio_Fm

## PENDAHULUAN
Usaha  budi  daya  ternak  sapi  potong merupakan  salah  satu  usaha  yang  menjadi andalan bagi peternak di Desa Perlang. Kelompok tani Nadi Lestari di Desa Perlang beranggotakan 20  orang  peternak.  Pengembangan  usaha  budi daya  ternak  sapi  potong  oleh  kelompok  masih terkendala  pada  masalah  pengadaan  pakan. Keterampilan  peternak  menerapkan  teknologi dalam  pengolahan  pakan  masih  rendah.  Pakan hijauan dan konsentrat biasanya diberikan dalam bentuk  segar,  tanpa  adanya  pengolahan.  Ber- dasarkan  hasil  observasi  di  lapangan  peternak menyatakan  bahwa  pemberian  pakan  dalam bentuk  segar  memiliki  kelemahan,  yaitu  kua- litasnya  rendah  dan  kurang  efektif  dalam manajemen  waktu  pemberian  pakan.  Hal  ini berdampak pada masalah biaya untuk pengadaan pakan  masih  relatif  tinggi.  Peternak  menge- luarkan  biaya  untuk  pembelian  dedak,  bungkil inti  sawit,  ampas  tahu,  garam,  maupun  bahan bakar minyak kendaraan yang digunakan untuk mencari pakan hijauan. Pada akhirnya perolehan keuntungan  dari  usaha  yang  dilakukan  dirasa belum maksimal.
Pada  kenyataannya  biaya  pengadaan  pakan itu  murah.  Pengadaan  pakan  hijauan  maupun konsentrat  dapat  diperoleh  dari  bahan-bahan limbah  pertanian,  perkebunan  maupun  limbah dari  kegiatan  industri  sawit  (Simanihuruk et  al. 2007).  Peternak  di  Desa  Perlang  menggunakan jenis pakan konsentrat yang berasal dari limbah seperti  dedak  padi,  bungkil  inti  sawit,  onggok, dan  ampas  sagu.  Ketersedian  bahan  pakan konsentrat di Bangka belitung cukup melimpah, harganya  murah,  serta  mudah  diakses  petani sehingga  berpotensi  untuk  digunakan  secara berkelanjutan.  Hal  ini  tentu  menjadi  peluang yang  harus  dimanfaatkan  secara  optimal,  agar peternak dapat memaksimalkan keuntungan.
Teknologi  pengolahan  pakan  yang  saat  ini banyak diterapkan adalah pengolahan pakan fer- mentasi dengan penggunaan probiotik. Menurut Fuller (2002) probiotik adalah produk suplemen pakan berisi bakteri hidup yang berfungsi untuk menjaga  keseimbangan  mikroflora  dalam  usus, dengan  mengurangi  jumlah  mikroba  patogen dalam  saluran  pencernaan.  Probio_Fm  meru- pakan  probiotik  cair  mengandung  beberapa spesies  bakteri  asam  laktat,  yang  merupakan hasil  isolasi  mikroba,  diambil  dari  saluran pencernaan itik Kerinci (Manin et al. 2003; Manin et al. 2010 ).
Probio_Fm baik digunakan untuk pengolahan pakan  ternak  unggas  maupun  ruminansia. Probio_Fm  mulai  dikenal  sejak  Fapet  Farm  Uni- versitas Jambi mengembangkan usaha agribisnis ayam  pedaging  ramah  lingkungan  berbasis probiotik.  Probio_Fm  juga  telah  digunakan peternak  di  berbagai  daerah  seperti  Provinsi Banten,  Kabupaten  Kerawang  Provinsi  Jawa Barat, dan Provinsi Kalimantan Selatan. Peternak merasa puas dengan hasil yang dirasakan setelah menggunakan probio_Fm,  karena selain mampu mengurangi  pencemaran  bau  kandang,  penggu- naan probio_Fm juga terbukti dapat mengurangi jumlah bakteri patogen pada saluran pencernaan unggas,  meningkatkan  kesehatan  ternak,  serta meningkatkan produktivitas ternak itik dan sapi (Yusrizal  &  Aziz  2009;  Hendalia et  al .  2010; Manin et al . 2010; Hendalia et al . 2012; Yusrizal et  al. 2012;  Manin et  al .  2014;Riza et  al 2015). Probio_Fm  juga  sudah  digunakan  oleh  peternak di  Provinsi  Nusa  Tenggara  Timur  (NTT)  dan terbukti  mampu  mengatasi  permasalahan  pen- cemaran  bau  kandang,  menjaga  kesehatan ternak,  serta  dapat  meningkatkan  efisiensi penggunaan pakan (Hendalia et al. 2017).
Pengolahan  pakan  telah  dilakukan  oleh sebagian  peternak  di  Desa  Perlang.  Pengolahan pakan  dilakukan  menggunakan  bahan  bio- aktivator komersial sebagai bahan fer- mentasinya. Penggunaan bio-aktivator komersial dinilai  peternak  belum  ekonomis,  harganya relatif mahal dan ketergantungan penggunaanya berdampak pada biaya produksinya tinggi.
Kegiatan  pengabdian  tentang  pemanfaatan probio_Fm  sebagai  bahan  organik  dalam  pe- ngolahan pakan, telah dilakukan tim pengabdian pada  bulan  Juli  2017  lalu,  dan  berdampak  pada perubahan  minat  peternak.  Berdasarkan  hasil kegiatan  pengabdian  tersebut  diketahui  bahwa, penggunaan  probio_Fm  mampu  meningkatkan kualitas  pakan,  meningkatkan  produktivitas ternak yang ditunjukkan dari peningkatan bobot badan  ternak,  nafsu  makan  meningkat,  mem- permudah pekerjaan peternak dalam manajemen pemberian  pakan,  serta  mengurangi  biaya produksi.
Pengolahan  pakan  dengan  probio_Fm  terus dilakukan  oleh  peternak  di  kelompok  tani  Nadi Lestari.  Peternak  memperoleh  produk  probio _Fm  secara  gratis  pada  akhir  kegiatan pengabdian bulan Juli 2017. Namun, hal ini tidak berlangsung  lama  jumlah  probio_Fm  terbatas ketersediaanya.  Di  lain  sisi  produk  probio_Fm tersebut juga  memiliki  keterbatasan  dalam  pro-
ses  pengiriman.  Hal  ini  menyebabkan  aktivitas peternak  mengolah  pakan  berbasis  probio_Fm terhenti.  Masalah  ini  kemudian  menyebabkan peternak  kembali  menggunakan  bio-aktivator komersial dalam pengolahan pakan.
Pengembangan  usaha  budi  daya  ternak  sapi potong  oleh  kelompok  Nadi  Lestari  perlu mendapat  dukungan,  bagaimana  mengatasi kendala  yang  dihadapi,  dan  mengoptimalkan potensi yang dimiliki. Dukungan dapat dilakukan dengan  cara  memberdayakan  peternak,  melalui upaya  peningkatan  keterampilan  dalam  mem- produksi  probio_Fm  F3  dan  mengaplikasikan probio_Fm  F3  untuk  pengolahan  pakan  ternak. Keterampilan  peternak  dalam  memproduksi probio_Fm  F3  di  duga  akan  berdampak  pada kemampuan  peternak  memanfaatkan  produk tersebut secara berkelanjutan, menikmati manfaatnya  secara  konsisten,  dan  memak- simalkan keuntungan usaha. Tujuan pengabdian ini  adalah  memberdayakan  peternak  dalam membuat probio_Fm dan mengolah pakan.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

## Waktu dan Tempat
Pengabdian  dilaksanakan  selama  3  bulan, sejak  bulan  Juni–September  2018  di  Desa Perlang,  Kecamatan  Lubuk  Besar,  Kabupaten Bangka  Tengah,  Bangka  Belitung.  Pemilihan kelompok  tani  Nadi  Lestari  dilakukan  atas pertimbangan  bahwa  peternak  telah  meng- gunakan produk probio_Fm F3 untuk pengolahan pakan.  Kelompok  tani  Nadi  Lestari  merupakan salah  kelompok  yang  pertama  terlibat  dan menunjukkan  minat  yang  besar  pada  kegiatan sosialisasi manfaat probio_Fm tahun 2017.

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  dalam  pelaksanaan program  adalah  inkubator,  kompor,  panci, jerigen,  kayu  pengaduk,  baskom,  ember,  kain serbet,  timbangan,  plastik,  dan  kipas  angin. Bahan  yang  digunakan  dalam  pelaksanaan program  adalah  molases,  bungkil  inti  sawit, starter probio_Fm F2, air, dan dedak.
Prosedur Kerja Pembuatan Probio_ Fm F3
Prosedur  kerja  pembuatan  probio_Fm  F3 adalah  1)  Mempersiapkan  alat  dan  bahan;  2) Menimbang  bahan;  3)  Mencampur  bahan  mo- lases  dan  bungkil  inti  sawit  dalam  baskom  dan adon  sampai  homogen;  4)  Mencampur  adonan bahan dengan air dalam panci dan aduk merata;
5)  Merebus  larutan  bahan;  6)  Pendinginan rebusan  bahan  sampai  suhu  40°C;  7)  Masukan bahan  strater  (probio_Fm  F2)  dalam  jerigen;  8) Menyaring  rebusan  bahan  lalu  memisahkan  air rebusan  bahan  dan  ampas;  9)  Mencampur  air rebusan  bahan  dan  starter  dalam  jerigen;  10) Menyusun  jerigen  terisi  dalam  inkubator;  11) Mengontrol  dan  mengamati  pertumbuhan  bak- teri;  12)  Mengeluarkan  jerigen  dari  inkubator setelah  48  jam;  13)  Menyimpan  produk  pada suhu ruang selama satu minggu; dan 14) Aplikasi produk probio_Fm F3

## Bentuk Kegiatan
Bentuk  kegiatan  yang  dilakukan  meliputi persiapan  program,  sosialisasi  desain  dan  me- rakit inkubator, demonstrasi pembuatan probio_ Fm  F3,  aplikasi  produk  probio_Fm  F3  ntuk pengolahan  pakan,  pendampingan  program, serta monitoring dan evaluasi.

## Metode Pengumpulan dan Analisis Data
Metode  pengumpulan  data  dalam  pelak- sanaan  program  adalah  dengan  wawancara, penyebaran  angket  (lembar  observasi)  berisi tentang  pemahaman  materi,  testimoni  peng- gunaan  teknologi  probio_Fm,  penilaian  tentang sifat  teknologi,  dan  minat  penggunan  teknologi. Analisis  data  menggunakan  metode  deskriptif kualitatif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan  program  pemberdayaan  di- lakukan  secara  sistematis  dengan  melibatkan kelompok  Nadi  Lestari.  Pelaksanaan  program dilakukan  muali  dari  persiapan  program,  so- sialisasi cara membuat probio_Fm F3, demonstrasi  pembuatan  probio_Fm  F3,  dan aplikasi produk probio_Fm F3 untuk pengolahan pakan, pendampingan program, serta monitoring dan evaluasi.

## Persiapan Program
Kegiatan  Pengabdian  untuk  memberdayakan kelompok  tani  dimulai  dengan  kegiatan  per- siapan  meliputi,  survei  lokasi,  perizinan,  so- sialisasi  program,  serta  penentuan  jadwal pelaksanaan  dan  menyamakan  persepsi  melalui kegiatan focus  group  discusion (FGD).  Kegiatan persiapan  dilanjutkan  dengan  penyiapan  do- kumen  pendukung  seperti  brosur  materi (Gambar  1),  dan  daftar  hadir  peserta.  Kegiatan persiapan  diakhiri  dengan  aktivitas  pengum-
pulan alat dan bahan. Aktivitas pengumpulan alat dan  bahan  melibatkan  tim  pengabdi  maupun peternak.  Koordinasi  dilakukan  melalui  ko- munikasi baik langsung maupun tidak langsung, antara tim pengabdi dengan ketua kelompok tani.

## Sosialisasi Cara Membuat Probio_Fm F3
Pelaksanaan pemberdayaan selanjutnya dila- kukan dengan sosialisasi tentang cara membuat probiotik  probio_Fm  F3.  Kegiatan  sosialisasi diawali  dengan  tim  pengabdi  membagikan brosur  yang  berisi  tentang  alat,  bahan,  proses kerja,  serta  cara  perawatan  selama  proses inkubasi, kemudian diakhiri dengan ceramah dan diskusi (Gambar 2). Hasil penilaian angket pada Tabel  1.  Tabel  1  menunjukkan  75  atau sebanyak 15 orang peternak menyatakan setuju sampai sangat setuju bahwa mereka memahami materi  sosialisasi.  Peternak  memahami  alat  dan bahan  yang  diperlukan,  ukuran  penggunaan bahan,  serta  proses  produksi.  Peternak  sepakat bahwa materi sosialisasi mudah untuk dipahami. Peternak  terlibat  aktif  dalam  diskusi,  baik bertanya  maupun  menjawab  pertanyaan,  baik yang  terkait  dengan  ukuran  penggunaan  bahan, maupun masalah proses produksi.

## Demonstrasi Pembuatan Probio_Fm F3
Demonstrasi pelatihan pembuatan probio_Fm F3 dilakukan di rumah ketua kelompok tani Nadi Lestari, yaitu Bapak Karso. Kegiatan demonstrasi dilakukan  dengan  pendekatan  partisipatif, bertujuan  untuk  mempengaruhi  kemandirian dan  mengarahkan  pada  kesadaran  masyarakat (Dewi 2014). Pelaksanaan kegiatan demonstrasi
diawali dengan pengumpulan alat dan bahan, dan memastikan  peserta  pelatihan  membawa  dan memperhatikan  brosur  materi  selama  kegiatan demonstrasi berlangsung, kemudian dilanjutkan dengan  praktik  membuat  probiotik  probio_Fm F3.  Target  luaran  dari  kegiatan  ini  adalah  pe- ternak berhasil untuk praktik membuat probiotik probio_Fm F3 secara mandiri.
Hasil dari penilaian angket pada Tabel 1 yang menunjukkan  75  atau  sebanyak  15  orang  pe- ternak menyatakan setuju sampai dengan sangat setuju,  bahwa  peternak  memahami  materi demonstrasi  dan  berhasil  praktik  membuat probiotik probio_Fm F3 sesuai dengan komposisi yang  tertera  di  brosur  materi.  Pelaksanaan kegiatan  berjalan  lancar,  peternak  terlibat  aktif dalam  praktik,  yaitu  mulai  dari  penimbangan bahan,  pencampuran  bahan,  perebusan  bahan, pencampuran bahan rebusan dan bahan starter, hingga proses inkubasi bakteri.
Hasil dari penilaian angket juga menunjukkan bahawa  peternak  terampil  dalam  membuat
Gambar 1 Brosur materi merakit inkubator dan pembuatan probio_Fm.
Gambar 2 Penyampaian materi.
probiotik probio_Fm F3. Peternak mampu mem- praktikkan  materi  melalui  berbagai  percobaan formula ukuran bahan dan mampu menjelaskan materi  kepada  sesama  peserta  pelatihan.  Hasil penilaian  juga  menunjukkan  tidak  semua peternak yang berhasil praktik dengan berbagai percobaan formula ukuran bahan, mampu men- jelaskan  materi  kepada  sesama  peserta.  Hal  ini terlihat  dari  65  atau  sebanyak  13  peternak, hanya  55  atau  sebanyak  11  orang  peternak yang  terampil  menjelaskan  materi  kepada sesama peserta pelatihan (Tabel 1).
Keterampilan peternak menentukan berbagai formulasi  ukuran  dalam  proses  penimbangan bahan  dan  pemakaian  bahan  strarter  memiliki peran  penting  dalam  menentukan  keberhasilan peternak  menerapkan  teknologi  probio_Fm.  Hal ini  karena  dengan  keterampilan  tersebut  pe- ternak  dapat  memproduksi  sesuai  dengan kebutuhan  dan  biaya  yang  dimiliki.  Bahan  yang digunakan  dalam  demonstrasi  pelatihan  pem- buatan  probio_Fm  F3  ini  adalah  limbah  lokal, yaitu  bungkil  inti  sawit  (BIS).  Penggunaan  BIS dalam  proses  produksi  probio_Fm  F3  adalah untuk  membuat  media  tumbuh  bakteri,  dengan mencampurkan  BIS  dan  molases.  BIS  dan molases berperan sebagai makanan bakteri.
Tahap  selanjutnya  dalam  pelatihan  pem- buatan  probio_Fm  adalah  mencampur  bahan bungkil  inti  sawit  dan  molases.  Peternak secara bergantian  terlibat  aktif  dalam  setiap  tahapan yang  dilakukan.  Bahan  yang  sudah  dicampur diaduk  sampai  homogen,  penambahan  molases
dilakukan  secara  perlahan  (Gambar  3  a).  Selan- jutnya,  adonan  dimasukan  ke  panci  dilanjutkan dengan  menambahkan  air  sedikit  demi  sedikit, dan  adonan  tetap  diaduk  selama  proses  pe- nambahan  air  dilakukan  (Gambar  3  b).  Pem- buatan  probio_Fm  dilanjutkan  dengan  merebus bahan.  Proses  perebusan  dilakukan  sampai  air mendidih,  dengan  tetap  mengaduk  bahan  re- busan  agar  tidak  mengendap  (Gambar  3  c). Kemudian  pendinginan  rebusan  bahan  meng- gunakan  kipas  angin.  Proses  pendinginan dilakukan  sampai  rebusan  bahan  bisa  disaring dan  diperas,  untuk  memisahkan  air  rebusan bahan dan ampas.
Proses  pendinginan  membutuhkan waktu 45 menit,  peternak  diarahkan  untuk  menyiapkan jerigen  dan  larutan  starter.  Peternak  kemudian mencampurkan  air  rebusan  bahan  dan  larutan starter  di  dalam  jerigen.  Tahap  terakhir  adalah memastikan  suhu  inkubator  stabil  pada  40°C, kemudian  jerigen  disusun  di  dalam  inkubator (Gambar  3  d).  Proses  inkubasi  membutuhkan waktu selama 48 jam. Peternak ditugaskan untuk mengontrol  suhu  inkubator,  memastikan  listrik tidak padam, dan mengamati perkembangan dari pertumbuhan bakteri.
Hasil  dari  kegiatan  ini  menunjukkan  bahwa peternak  terampil  menginkubasi  bakteri,  me- ngetahui  ciri-ciri  adanya  pertumbuhan  bakteri, serta  dapat  membedakan  ciri  produk  gagal  dan produk berhasil. Peternak dapat mengamati ciri adanya  pertumbuhan  bakteri,  dari  gelembung- gelembung yang muncul setelah 24 jam. Produk
Tabel 1 Persentase persepsi peternak yang menyatakan setuju sampai sangat setuju pada indikator penilaian
Indikator penilaian Jumlah Persentase (%) Pemahaman materi Materi mudah dipahami 15 75 Peternak  berhasil praktek membuat probio_Fm sesuai materi pelatihan 15 75 Peternak mampu menjelaskan materi kepada sesama peserta pelatihan 11 55 Peternak mampu mempraktikkan materi melalui berbagai percobaan formula ukuran bahan 13 65 Sifat teknologi Teknologi sesuai dengan kebutuhan 19 95 Teknologi mudah di terapkan 15 75 Teknologi murah 12 60 Penggunaan teknologi Peternak mengolah pakan hijauan/konsentrat dengan teknologi probio_fm 11 55 Testimoni Penggunaan teknologi Nafsu makan ternak meningkat 11 55 Pencemaran  lingkungan kandang berkurang 16 80 Biaya produksi murah 11 55 Manajemen pakan mudah 15 75 Minat penggunaan teknologi Peternak berminat beralih menggunakan teknologi probio_fm 16 80
probio_Fm  selanjutnya  dikeluarkan  dari  in- kubator, disimpan disuhu ruang selama 1 minggu untuk kemudian siap digunakan.

## Aplikasi  Produk  Probio_Fm  F3  untuk Pengolahan Pakan
Probiotik  probio_Fm  dapat  diaplikasi  untuk pengolahan  pakan  ternak  sapi,  baik  pakan konsentrat  maupun  pakan  hijauan.  Probiotik probio_Fm  bisa  digunakan  sebagai  bahan tambahan  dalam  pengolahan  pakan  hijauan fermentasi,  seperti  rumput,  jerami  jagung, jerami,  kedelai,  dan  pelepah  kelapa  sawit (Novianti et  al .  2012).  Probio_Fm  juga  dapat digunakan  untuk  pengolahan  pakan  konsentrat, seperti  pengolahan  pakan  dedak  fermentasi (Novianti et al . 2015) Hasil  penilaian  angket  pada  Tabel  1 menunjukkan  sebanyak  55  atau  11  orang peternak  menggunakan  probiotik  probio_fm untuk  mengolah  pakan.  Aplikasi  probiotik probio_fm  oleh  peternak  peserta  pelatihan dilakukan  dengan  mengolah  pakan  konsentrat dedak  dan  ampas  rebusan  bungkil  inti  sawit fermentasi.  Peternak  juga  menggunakan  pro- biotik probio_Fm dalam mengolah pakan hijauan, dengan  cara  mencacah  rumput,  kemudian cacahan  rumput  disiram  probiotik  probio_Fm, dan di fermentasikan selama 24 jam.
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  pe- ternak,  diketahui  bahwa  penggunaan  probiotik probio_fm  dalam  pengolahan  pakan,  selain mampu  menghasilkan  pakan  berkualitas  juga mampu menjaga kualitas bahan pakan. Peternak menilai kualitas pakan berdasarkan 3 indikator, yaitu  wangi,  warna,  dan  palatabilitas  pakan. Sedangkan,  kualitas  bahan  pakan  dilihat  ber- dasarkan  lama  masa  penyimpanan,  wangi,  dan warna  bahan  pakan.  Peternak  menilai  pakan dedak  fermentasi  yang  dihasilkan  lebih  wangi, warna  kuning  kecokelatan,  dan  sangat  disukai ternak.  Sedangkan  untuk  kualitas  bahan  pakan memiliki  masa  penyimpanan  lebih  lama  dan tidak mudah berjamur.

## Pendampingan Program
Pendampingan  program  dilakukan  selama tiga  bulan,  dari  bulan  Juni–September  2018. Kendala  yang  ditemukan  selama  pendampingan program  adalah  pengiriman  bahan  starter, karakteristik  bahan  baku  lokal,  dan  pasokan listrik.  Bahan  starter  (probio_Fm  F2)  untuk pembuatan  probio_Fm  F3  didatangkan  dari Universitas Jambi. Pengiriman bahan terkendala oleh  wujud  bahan  berbentuk  cairan  dan  meng- anduk  bakteri  aktif,  ditolak  berbagai  jasa ekpedisi  baik  darat  maupun  udara.  Penolakan juga  dilatarbelakangi  masalah  biaya  pengiriman
a c b d
Gambar 3 Pelatihan  pembuatan  probio_Fm;  a)  Pencampuran  bahan;  b)  pencampuran  bahan  dan  air  dalam panci; c) Perebusan dan pengadukan bahan; dan d) Memasukan dan menyusun bahan rebusan dalam inkubator.
lebih  mahal  dari  harga  produk.  Solusi  yang diberikan adalah dengan memesan bahan dalam jumlah  yang  besar,  langsung  dibawa  ke  Bangka Belitung  oleh  petugas  dari  Jambi.  Harapannya kedepan pihak Universitas Jambi dan Universitas Bangka  Belitung  dapat  bekerja  sama  untuk memproduksi  produk  bahan  starter,  agar  tek- nologi  probio_Fm  dapat  dikembangkan  dan dugunakan secara berkelanjutan oleh peternak.
Bungkil  inti  sawit  (BIS)  merupakan  limbah pengolahan  sawit  yang  ketersediaanya  me- limpah,  murah,  dan  mudah  diakses.  BIS  sebagai bahan  baku  dalam  pembuatan  probio_Fm berperan  sebagai  media  yang  menyedikan makanan  untuk  pertumbuhan  bakteri.  Karak- teristik  BIS  dari  Jambi  dan  Bangka  Belitung berbeda.  BIS  di  Jambi  halus  dan  tidak  banyak menyerap air, sedangkan BIS di Bangka Belitung kasar  dan  banyak  menyerap  air.  Hal  tersebut berdampak  pada  teori  tidak  sesuai  dengan praktik  yang  dilakukan.  Solusi  yang  dilakukan adalah  BIS  dihaluskan  melalui  proses  pe- ngayakan  dan  dikombinasikan  dengan  BIS  yang dibeli  dari  Jambi,  selanjutnya  menyesuaikan formulasinya dengan teori.
Keberhasilan  dalam  pembuatan  produk probio_Fm F3 ditentukan oleh kelancaran proses inkubasi  bakteri.  Pasokan  listrik  di  lokasi pengabdian tidak lancar, lebih dari 3 kali terjadi pemadaman  listrik  di  lokasi  pengabdian. Hal  ini berdampak  pada  waktu  yang  digunakan  untuk proses  inkubasi  tidak  sesuai  dengan  teori. Kekurangan  pasokan  listrik  juga  dapat  meng- hambat  pertumbuhan  bakteri.  Solusi  yang dilakukan  adalah  dengan  menambah  waktu untuk proses inkubasi.

## Monitoring dan Evaluasi.
Monitoring dan evaluasi dilakukan bersamaan dengan pendampingan program. Monitoring dan evaluasi  dilakukan  selama  dua  bulan.  Pelak- sanaan  kegiatan  monitoring  dan  evaluasi dilakukan melalui kegiatan tatap muka, maupun komunikasi  melalui  media  sosial  ( whatsapp ). Pelaksanaan  monitoring  dan  evaluasi  dibantu oleh  petugas  penyuluh  lapangan  (Ibu  Herlina) dan ketua kelompok. Tujuan kegiatan monitoring dan  evaluasi  untuk  mengamati  temuan  di lapangan  terkait  kendala,  hasil,  dan  keber- lanjutan program. Hasil monitoring dan evaluasi akan  digunakan  sebagai  dasar  membuat perbaikan pada tahap selanjutnya.
Berdasarkan  hasil  observasi  dilapangan  di- ketahui bahwa, beberapa dampak yang dirasakan dari  aplikasi  pakan  berbasis  probio_Fm  adalah
nafsu  makan  ternak  meningkat,  menekan  biaya pakan,  pencemaran  lingkungan  kandang  ber- kurang, dan manajemen pakan mudah. Menurut Yusrizal et  al .  (2015)  Penggunaan  probio_Fm dalam  pengolahan  pakan  selain  berperan meningkatkan  kualitas  pakan,  juga  berperan untuk  menjaga  kesehatan  saluran  pencernaan ternak,  serta  mengurangi  bau  ammonia  yang berasal dari kotoran ternak.
Dampak  pemberian  pakan  berbasis  probio_ Fm  mampu  meningkatkan  nafsu  makan  ternak. Hasil  penilaian  angket  pada  Tabel  1  menun- jukkan  bahwa  55  atau  sebanyak  11  orang peternak  menyatakan  setuju  sampai  dengan sangat  setuju  bahwa  nafsu  makan  ternak meningkat.  Peternak  menyatakan  bahwa  ternak semakin  lahap  ketika  diberi  pakan  berbasis probio_Fm,  baik  pakan  konsentrat  maupun pakan hijauan. Pemberian pakan hijauan berupa cacahan  rumput  yang  disiram  probio_Fm, menurut  peternak  lebih  disukai  dibandingkan rumput  segar  biasa.  Hasil  yang  sama  juga disampaikan peternak, bahwa pakan konsentrat berbasis  probio_Fm  lebih  disukai  ternak.  Pe- ternak menilai aroma wangi pada pakan berbasis probio_Fm merupakan faktor yang menyebabkan ternak  makan  semakin  lahap.  Namun,  untuk mengetahui  secara  pasti  perlu  dilakukan  peng- amatan  lebih  lanjut  dengan  berbagai  perlakuan, seperti  mengkondisikan  bahwa  ternak  tidak dalam kondisi lapar.
Dampak  pemberian  pakan  berbasis  probio_ Fm  juga  mampu  menekan  biaya  pakan.  Hasil penilaian  angket  pada  Tabel  1  menunjukkan bahwa  55  atau  sebanyak  11  orang  peternak menyatakan setuju sampai dengan sangat setuju bahwa  penggunaan  pakan  berbasis  probio_Fm mampu menekan biaya pakan. Berdasarkan hasil observasi  di  lapangan  diketahui  bahwa  peng- gunaan  probio_Fm  F3  menurut  peternak  dapat menekan  biaya  produksi  pakan,  dalam  hal  ini peternak tidak perlu menambahkan dan membeli garam  untuk  menambah  nafsu  makan  ternak. Namun, untuk mengetahui secara pasti mengenai dampak  penggunaan  pakan  berbasis  probio_Fm terhadap  biaya  produksi  pakan  diperlukan pengamatan  lebih  lanjut  dengan  menghitung biaya.
Dampak  pemberian  pakan  berbasis  probio_ Fm  menyebabkan  pencemaran  lingkungan kandang berkurang. Hasil penilaian angket pada Tabel 1 menunjukkan bahwa 80  atau sebanyak 16  peternak  menyatakan  setuju  sampai  dengan sangat  setuju  bahwa  pemberian  pakan  berbasis probio_Fm  mapu  menekan  pencemaran  ling-
kungan kandang. Peternak menilai saat menggunakan  pakan  berbasis  probio_Fm  bau kotoran  ternak  berkurang,  baik  bau  kotoran padat  maupun  cair.  Peternak  juga  menyatakan bahwa  masyarakat  sekitar  juga  merasakan  hal yang sama, yaitu bau pencemaran di lingkungan kandang  berkurang.  Masalah  penurunan  pen- cemaran  lingkungan  kandang  merupakan  dam- pak yang paling dominan dari penggunaan pakan berbasis  probio_Fm,  dan  penilaiannya  lebih akurat.  Hal  ini  karena  semua  peternak  maupun masyarakat dapat merasakan adanya perubahan terkait pencemaran bau di lingkungan kandang.
Dampak  pemberian  pakan  berbasis  probio_ Fm yang terakhir adalah memudahkan peternak dalam manajemen pakan. Hasil penilaian angket pada  Tabel  1  menunjukkan  bahwa  75  atau sebanyak 15 orang peternak menyatakan setuju sampai dengan sangat setuju bahwa penggunaan pakan  berbasis  probio_Fm  memudahkan  pe- ternak  dalam  manajemen  pakan.  Peternak menilai  aplikasi  probio_Fm  juga  berguna  untuk menambah  masa  daya  simpan  bahan  pakan konsentrat. Peternak tidak perlu mengolah pakan konsentrat  setiap  hari,  sehingga  efisien  waktu. Hal  ini  berdampak  pada  perubahan  perilaku peternak dalam menajemen pemberian pakan.
Evaluasi program secara keseluruhan menun- jukkan  bahwa  peternak  sepakat  penggunaan probio_Fm dalam pengolahan pakan dinilai lebih baik  dari  bio-aktivator  komersial,  sehingga peternak  berminat  untuk  beralih  menggunakan probio_Fm secara berkelanjutan. Hasil penilaian angket  pada  Tabel  1  menunjukkan  80  atau sebanyak 16 orang peternak menyatakan setuju sampai  dengan  sangat  setuju  bahwa  peternak berminat  beralih  menggunakan  teknologi  pro- bio_Fm.  Peternak  berminat  untuk  menerapkan teknologi  probio_Fm  secara  berkelanjutan, karena  peternak  menilai  sifat  teknologi  sesuai dengan  kebutuhan,  mudah  diterapkan  dan murah.
Hasil  penilaian  angket  pada  Tabel  1  menun- jukkan  95  atau  sebanyak  19  orang  peternak menyatakan setuju sampai dengan setuju bahwa teknologi  probio_Fm  sesuai  dengan  kebutuhan, 75  dan  60  atau  sebanyak  15  dan  12  orang peternak  menyatakan  bahwa  teknologi  pro- bio_Fm mudah dan murah dalam penerapannya. Artinya  minat  peternak  untuk  beralih  menggu- nakan teknologi probio_Fm secara berkelanjutan, dominan  ditentukan  oleh  penilaian  peternak terhadap  kesesuaian  teknologi  probio_Fm dengan  teknologi  yang  dibutuhkan.  Hasil  pe-
nilaian angket tersebut juga menunjukkan bahwa peternak  berminat  menggunakan  teknologi probio_Fm  secara  berkelanjutan,  walaupun keterampilan untuk membuat masih rendah dan belum diketahui pasti perbandingan biayanya.

## SIMPULAN
Simpulan dari pelaksanaan program pengabdian  ini  adalah  peternak  kelompok  Nadi Lestari  terampil  membuat  probio_Fm  F3. Peternak  kelompok  Nadi  Lestari  mampu  meng- aplikasikan  produk  probio_Fm  dalam  mengolah pakan konsentrat dedak fermentasi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada Universitas Bangka Belitung (UBB) melalui hibah internal  pengabdian  ipteks  bagi  masyarakat (IbM) tingkat universitas yang telah memberikan pendanaan. Kepada Universitas Jambi (Unja) atas dukungan  pengiriman  bahan  dan  tranfer  tek- nologi  yang  diberikan.  Kepada  Dinas  Pertanian Bangka  Tengah  atas  izin  dan  dukungan  me- nugaskan  penyuluh  lapangan  mendampingi selama program dilaksanakan. Kepada kelompok tani  Nadi  Lestari  atas  kesediaanya  dan kerjasamanya menjadi mitra.

## DAFTAR PUSTAKA
Dewi  NK.  2014. Pendidikan  Lingkungan  Hidup bagi  Masyarakat .  Madiun  (ID):  IKIP  PGRI Madiun.
Fuller R. 2002. Probiotic-What they are and what they do. [Internet]. [diunduh 2018 November 28]: Tersedia pada https://digestive- disorders/what-are-probiotics.
Hendalia E, Yusrizal, Manin F. 2010. Pemanfaatan Berbagai  Spesies  Bakteri  Bacillus  dan Lactobacillus dalam Probiotik Untuk Mengatasi Polusi Lingkungan Kandang
Unggas. Jurnal  Penelitian  Universitas  Jambi . 12(3): 26–32.
Hendalia E, Manin F, Yusrizal, Nasution GM. 2012. Aplikasi  probiotik  untuk  meningkatkan efisiensi penggunaan protein dan menurunkan emisi amonia pada ayam broiler. Agrinak . 1(2): 29–35.
Hendalia  E,  Manin  F,  Asra  R,  Helda  H.  2017. Aplikasi  Probio_FMPlus  melalui  Air  Minum pada Ayam Broiler di Politani Kupang. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan . 20(1): 33–38.
Manin  F,  Hendalia  E,  Yatno, Kompiang  IP. 2003. Potensi Saluran Pencernaan Itik Lokal Kerinci Sebagai  Sumber  Probiotik  dan  Implikasinya
Terhadap Produktivitas Ternak dan Penanggulangan kasus Salmonellosis.
Laporan  Penelitian  Hibah  Bersaing  X  Tahun Kedua. Jambi (ID): Universitas Jambi.
Manin  F,  Hendalia  E,  Yusrizal,  Yatno.  2010. Penggunaan  Simbiotik  yang  Berasal  dari Bungkil  Inti  Sawit  dan  Bakteri  Asam  Laktat Terhadap Performans, Lingkungan dan Status Kesehatan  Ayam  Broiler.  Laporan  Penelitian Strategi  Nasional.  Jambi  (ID):  Universitas Jambi.
Manin  F,  Hendalia  E,  Yatno,  Rahayu  P.  2014. Dampak  Pemberian  Probiotik  Probio_FM Terhadap  Status  Kesehatan  Ternak  Itik Kerinci. Jurnal Ilmu Ternak . 1(2): 7–11.
Novianti S, Adriani. 2012. Peningkatan produktivitas  sapi  Bali  yang  diberi  berbagai bentuk pakan olahan pelepah sawit. Laporan Penelitian Unggulan Perguruan Tinggi.
Novianti S, Adriani, Andayani J, Filawati, Erina S. 2015.  Peningkatan  Produktivitas  Ayam Kampung Melalui Pemanfaatan Dedak
Fermentasi  Dengan  Probio  Fm  Di  Dusun  Air Sempit  Desa  Simpang  Tiga  Kecamatan
Hamparan Rawang Kota Sungai Penuh. Jurnal Pengabdian pada Masyarakat . 30(03): 23–29.
Riza  H,  Wizna,  Rizal  Y,  Yusrizal.  2015.  Peran Probiotik  dalam  Menurunkan  Amonia  Feses Unggas. Jurnal  Peternakan  Indonesia .  17(1): 19–26. https://doi.org/10.25077/jpi.17.1.19- 26.2015
Simanihuruk KJ, Sianipar LP, Batubara A, Tarigan R,  Hutasoit  M,  Hutauruk,Supriyatna  M, Situmorang,  Taryono.  2007.  Pemanfaatan Pelepah  Kelapa  Sawit  sebagai  Pakan  Basal Kambing Kacang Fase Pertumbuhan. Laporan Akhir Kegiatan Penelitian. Lokakarya
Penelitian Kambing Potong Sei Putih.
Yusrizal,  Manin  F,  Yatn,  Noverdiman.  2012.  The use  of  probiotic  and  prebiotic  (symbiotic) derived  from  palm  kernel  cake  in  reducing ammonia emission in the broiler house. Proc. The 1st Poult Int.Sem P : 3334- 343. ISBN 798- 602-969334-6-1
Yusrizal,  Aziz  A.  2009.  Identifikasi  dan Pemanfaatan  Kombinasi  Berbagai  Bakteri untuk  menurunkan  kadar  amonia  feses  dan litter unggas. Laporan
Penelitian Fundamental.
Yusrizal,  Manin  F,  Rahayu  P.  2015.  Peningkatan Produktivitas  Ternak  Itik  Melalui  Pemberian Silase Ikan Rucah Dan Limbah Udang Dengan Mengunakan  Probiotik  Probio_Fm  Di  Desa Teluk  Sialang  Kecamatan  Tungkal  Hilir Tanjung Jabung Barat. Jurnal Pengabdian pada Masyarakat. 30(1): 35–40.