## IDENTIFIKASI SENYAWA KIMIA PADA EKSTRAK ETANOL 70% BUAH BELIMBING WULUH
(Averrhoa bilimbi L.)
Identification Of Chemical Compounds In Ethanol Extract 70%  Wuluh Leaf Fruit (Averrhoa bilimbi L .)
Amran Nur 1 , Desi Reski Fajar 2
1 Program Studi Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran Universitas Khairun
2 Bagian Farmasi, Prodi DIII Farmasi Stikes Pelamonia Kesdam VII/WRB
*) Email: amran.nur@unkhair.ac.id

## ABSTRACT
The research was conducted with the aim to  determine the identification  of  chemical  compounds contained in extracts of starfruit fruit using chemical reagents. In the previous study, there was no identification test for the extract of starfruit fruit extract so that this research needs to be done. This research includes extraction carried out  by  maceration  method  using  70%  ethanol  solvent.  Testing  of  these  chemical  compounds  includes  test  of saponins,  tannins,  flavonoids,  alkaloids,  glycosides  and  terpenes  by  using  2  N  hydrochloric  acid  reagent,  1% FeCl3, 10% gelatin, concentrated hydrochloric acid, magnesium powder, mayer, dragendroff, anhydrous acetic acid,  molish  and  concentrated  sulfuric  acid.  The results  showed  that  extracts  of  starfruit  fruit  were  positively containing flavonoids and terpenes.
Keywords: Compound identification test Chemistr, Extract Ethanol 70%, starfruit extracts   (Averrhoa  blimbi L.)

## ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian Identifikasi Senyawa kimia pada ekstrak etanol 70% buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.). Penelitian dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui identifikasi senyawa kimia yang terkandung di dalam ekstrak buah belimbing wuluh dengan menggunakan pereaksi kimia. Pada penelitian sebelumnya belum dilakukan uji identifikasi senyawa kimia ekstrak buah belimbing wuluh sehingga penelitian ini perlu dilakukan. Penelitian  ini  meliputi  ekstraksi  yang  dilakukan  dengan  metode  maserasi  menggunakan  pelarut  etanol  70%. Pengujian    senyawa  kimia  ini    meliputi  uji  saponin,  tanin,  flavanoid,  alkaloid,  glikosida  dan  terpen  dengan menggunakan pereaksi asam klorida 2 N,FeCl3 1%, gelatin 10%, asam klorida pekat, serbuk magnesium, mayer, dragendroff, asam asetat anihidrat, molish dan asam  sulfat pekat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak buah belimbing wuluh positif mengandung flavanoid dan terpen.
Kata  kunci  : Tes  identifikasi  senyawa  Kimia,  Ekstrak  Etanol  70%,  ekstrak  BelimbingWuluh  (Averrhoa bilimbi L.)

## PENDAHULUAN
Indonesia telah lama menggunakan tanaman  tradisional  dalam  mengobati  berbagai macam  penyakit  atau  biasa  disebut  dengan  obat tradisional.  Obat  tradisional  telah  turun  temurun dimanfaatkan oleh masyarakat indonesia kemudian diwariskan  ke  generasi  selanjutnya,  meskipun demikian  dalam  pengembangan  obat  tradisional terus  dilakukan  penelitian-penelitian  mengenai kandungan senyawa yang ada didalamnya Berdasarkan  penelitian  dari  survei  ekonomi menunjukkan  bahwa  pada  tahun  2001,  terdapat 57,7% penduduk Indonesia melakukan  pengobatan sendiri  tanpa  bantuan  medis,  dimana    31,7% menggunakan tumbuhan obat tradisional, sedangkan  selebihnya  yaitu    9,8%  memilih pengobatan tradisional lainnya (1)(2)
Belimbing wuluh dapat dimanfaatkan salah satunya  sebagai  obat  batuk  dan  sariawan..  Daun
belimbing wuluh selain digunakan sebagai penyedap  rasa  juga  dapat  digunakan  sebagai  obat batuk, obat kompres pada sakit gondokan dan obat rematik,  antidiare,  sedangkan  batang  belimbing wuluh  dapat  digunakan  sebagai  obat  sakit  perut, Buah  belimbing  wuluh  selain  digunakan  sebagai bumbu  masak  juga  dapat  digunakan  sebagai  obat menurunkan  tekanan  darah  tinggi,  gusi  berdarah, jerawat  dan  batuk  Buah  belimbing  wuluh mengandung banyak vitamin C alami yang berguna sebagai penambah daya tahan tubuh dan perlindungan  terhadap berbagai penyakit.  (3)(2) Hasil  pemeriksaan  kandungan  kimia  buah belimbing  wuluh  yang  dilakukan  Herlih  (1993) menunjukkan  bahwa  buah  belimbing  wuluh mengandung  golongan  senyawa  Minyak  menguap oksalat,  flavonoid,  pektin  dan  fenol,  Belimbing wuluh  mengandung    unsur  kimia  yang  disebut kalium  dan  asam    oksalat.  Dalam  buah  belimbing wuluh  juga  terdapat  flavanoid  yang  mempunyai manfaat sebagai antibakteri (4)
Dari Hasil penelitian sebelumnya menunjukkan  ada  beberapa  kandungan  senyawa metabolit  sekunder  yang  terkandung  pada  buah belimbing  wuluh,  tetapi  pada  penelitian  ini dilakukan  pembuatan  ekstrak  etanol  70%    terlebih dahulu,  hal  itu  dilakukan  agar  senyawa  yang terkandung didalam buah belimbing wuluh tersebut dapat  di  tarik  semua  dengan  menggunakan  pelarut semi polar.
Berdasarkan latar belakang di  atas, belum ada penelitian tentang uji identifikasi sekunder pada buah  belimbing  wuluh  sehingga  perlu  dilakukan suatu  penelitian  untuk  mendapatkan  dasar  teoritis dan  bukti-bukti  ilmiah.  Pada  penelitian  ini  akan dilakukan uji identifikasi senyawa flavanoid, tanin, glikosida,  saponin dan terpen.

## BAHAN DAN METODE
Jenis  penelitian  yang  digunakan  yaitu eksporatif/penjelasan  dimana  menggunakan  data- data kualitatif untuk melihat perubahan warna yang terjadi  pada  sampel.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di laboratorium  Farmasi  Stikes  Pelamonia  Kesdam XIV/ HSN.
1. Pengolahan Sampel
Buah  belimbing  wuluh  ( Averrhoa  blimbi  L .) dipetik diambil di kebun seorang petani di desa Bontonompo  dengan  ciri-ciri  kulit  berwarna hijau, berukuran sedang, panjang sekitar 5-10 cm dan  umur  tanaman  3  tahun.  Buah  ini  dicuci bersih  untuk  memisahkan  kotoran-kotoran, dirajang, dikeringkan dan sortasi kering.(5)
2. Pembuatan Ekstrak Ditimbang sampel 500 gram dimasukkan dalam wadah  maserasi,  dibasahi  dengan  pelarut  70% sampai  sampel  terendam  sempurna.  Ektraksi dilakukan  selam  3  x  24  jam  sambil  sesekali diaduk,  kemudian  disaring,  dipisahkan  antara ampas dan filtrat. (1)

## Prosedur Penelitian
1. Uji Saponin 0,5 gram ekstrak dimasukkan ke pada tabung reaksi  kemudian  ditambahkan 10 ml air panas, lalu didinginkan dan dikocok secara kuat kurang lebih selama 10 detik. Bila mengandung saponin  jika  terbentuk  buih  setinggi  1-10  cm dengan  penambahan  1  tetes  asam  klorida  2  N buih tidak hilang.
2. Uji Tanin Pada  uji  tanin  sebanyak  1  gram ekstrak belimbing wuluh ditambahkan 15 ml air panas.  Kemudian   dipanaskan hingga mendidih selama 5 menit, disaring.
a. Filtrat  dari  ekstrak  belimbing  wuluh  tadi yaitu  5 ml  kemudian  ditambahkan  dengan 5  tetes  larutan  FeCl 3 dengan  konsentrasi 1%,  dan  bila  positif  mengandung  tanin makan  akan  menghasilkan  warna  Hijau Violet
b. Selanjutnya pengujian lainnya yaitu dengan  Filtrat  hasil  ekstrak  belimbing wuluh  5  ml  ditambahkan  serbuk  gelatin 10%, Bila positif mengandung tanin maka akan menghasilkan endapn putih 3. Uji flavanoid Pada pengujian flavanoid ekstrak belimbing  wuluh  ditimbang  1  gram    kemudian ditambahkan 10 ml larutan metanol serta dengan 5  ml  larutan  petroleum  eter,  kemudian  larutan tadi  dikocok  kemudian  didiamkan  selama  5 menit. Setelah didiamkan makan diambil lapisan metanol pada sampel tersebut disimpan di cawan porselin,  emudian diuapkan dengan suhu 40 0 C.
Setelah  mengering  Sisa  larutan  yng  mengering ditambahkan 5 ml etil asetat, kemudian disaring a. Pengujian pertama, pada larutan yang akan di uji  diuapkan  sampai  mengering  setelah  itu dilarutkan  dengan  2  ml  etanol  dengan konsentrasi  70%,  lalu  ditambahkan  dengan 0,5  gr  serbuk  seng  serta  2  ml  HCL  2  N, kemudian  biarkan  kurang  lebih  1-2  menit. Setelah  itu  ditambahkan  dengan  10  HCL pekat.  Potitif  terdapat  flavanoid  bila terbentuk warnah merah pada larutan.
4. Pengujian  kedua,  larutan  yang    akan  dilakukan pengujian  diuapkan  terlebih  dahulu  setelah  itu dilarutkan dengan  1 ml etanol konsentrasi 70%, kemudian  ditambahkan  dengan  0,1  gr  serbuk magnesium  (Mg)    serta  10  tetes  HCL  2  N. Posotif terdapat flavanoid apabila terdapat warna merah jingga ataupun merah ungu.
5. Alkaloid Pada Pengujian Alkaloid Sampel ekstrak buah belimbing wuluh sebanyak 1 gr ditambahkan  dengan  1  ml  HCL  2  N  dan    di tambahkan  dengan  9  ml  air/aquades  kemudian dipanaskan  selama  2-3  menit  ,  setelah  itu didinginkan lalu disaring.
a. Pengujian  pertama  ditambahkan  larutan mayer,  Positif  mengandung  alkaloid  jika terbentuk endapan putih.
b. Pengujian kedua ditambahkan dengan 2 tetes larutan  Dragendroff,  apabila  terbentuk endapan jingga coklat maka positif mengandung alkaloid.
6. Glikosida Ekstrak  Buah  belimbing  wuluh  sebanyak    1  gr dilarutkan  pada  30  ml  pelarut  selam  10  menit, kemudian didinginkan setelah itu disaring. Lalu ditambahkan 2 ml metanol.
a. Pengujian Pertama, sampel  0,1 ml larutan uji diuapkan,  kemudian  sisanya    ditambahkan dengan  5  ml  asam  asetat  (CH 3 COOH) anhidrat.  Kemudian    Ditambahkan  10  tetes asam  sullfat  (H 2 SO 4) ,  Positif  Mengandung glikosida  bila  terbentuk  warna  hijau  atau biru.
7. Pengujian  kedua,  sampel    0,1  ml    larutan  uji diuapkan,  kemudian  sisa  dari  penguapan
ditambahkan 2 ml  (H 2 O)  air dan 5 tetes  larutan molish.  Lalu  Ditambahkan  2  ml  asam  sulfat (H 2 SO 4 ) pekat, Positif megandung glikosida bila terbentuk cincin warna ungu pada tabung reaksi,
8. Terpen Ekstrak  Buah  belimbing  wuluhsebanyak
0,5  g  ditambahkan  dengan  5  ml  larutan  eter, kemudian disaring, setelah itu  ditambah dengan asam asetat (CH 3 COOH) anhidrat sebanyak 2 ml dan  1  ml  asam  sulfat  (H 2 SO 4 )  pekat,  positif mengandung  terpen  apabila  terbentuk  warna biru, hijau atupun merah. HASIL PENELITIAN
Gambar  1 .  Hasil  uji  saponin  menunjukkan hilangnya buah pada sampel .
Gambar  2 .  Hasil  uji  flavanoid  untuk  percobaan  I menghasilkan warna kuning.
Gambar  3 .  Hasil  uji  flavanoid  untuk  percobaan  II menghasilkan warna kuning.
Gambar 4 . Hasil uji alkaloid untuk percobaan I dan percobaan  II  tidak  menunjukkan  perubahan  warna (tetap warna coklat).
Gambar  5 .  Hasil  uji  glikosida  untuk  percobaan  I dan  percobaan  II  tidak  menunjukkan  perubahan warna (tetap warna coklat).
Gambar  6 .  Hasil  uji  terpen  menunjukkan  warna hijau.
Gambar  7 .  Hasil  uji  tanin  untuk  percobaan  I  dan percobaan  II  tidak  menunjukkan  perubahan  warna (tetap warna coklat).
Hasil  Uji  identifikasi  dilakukan  terhadap ekstrak  Belimbing  Wuluh  dengan  tujuan  untuk mengetahui  secara  kualitatif  adanya  adanya perubahan  warna  yang  terjadi  pada  percobaan
tersebut. Uji ini meliputi uji delapan jenis senyawa yaitu  Saponin,  Flavonoid,  Alkaloid,  Glikosida, Terpen dan Tanin. Hasil lengkap uji fitokimia dapat dilihat pada tabel di bawah ini.
Keterangan :
+   :   Terdapat Senyawa Metabolit
-    :   Tidak Terdapat Senyawa Metabolit

## PEMBAHASAN
Penelitian uji identifikasi dilakukan terhadap  ekstrak  buah  belimbing  wuluh (Averrhoa blimbi  L.) dengan  tujuan  untuk  mengetahui  secara kualitatif adanya perubahan warna yang terjadi pada percobaan  tersebut.    Uji  ini  meliputi  delapan  jenis senyawa  yaitu  saponin,  flavanoid,  alkaloid, glikosida,  terpen  dan tanin.  Metode  ekstraksi  yang digunakan  adalah  maserasi  dengan  menggunakan pelarut etanol 70%.
1.   Saponin Setelah dilakukan pengocokan terbentuk  buih  setinggi  3  cm  namun  ketika dimasukkan pereaksi 1 tetes asam klorida  2 N, busa  hilang.Dari  analisis  ini  diketahui  bahwa sampel  Belimbing  wuluh  ( Averrhoa  Bilimbi L.)  negatif  mengandung  saponin  hasil  ini ditunjukkan dengan hilangnya busa/buih pada tabung.
2.   Flavanoid Dari  analisis  ini  diketahui  bahwa sampel Belimbing wuluh ( Averrhoa Bilimbi L) positif mengandung flavanoid hal ini dibuktikan dengan adanya perubahan warna
(kuning)    pada  kedua  percobaan  tersebut. Setelah  pada  tabung  1  diberi  pereaksi  serbuk seng, asam klorida 2 N dan asam klorida pekat dan tabung 2 diberi pereaksi etanol 70%, asam klorida 2 N dan serbuk magnesium, kemudian dibandingkan  dengan  sebelum  ditambahkan dengan pereaksi.
3.     Alkaloid Dari  analisis  ini  diketahui  bahwa sampel I dan sampel II pada ekstrak Belimbing wuluh ( Averrhoa Bilimbi L.) negatif mengandung  alkaloid  hasil  ini  ditunjukkan dengan tidak adanya  perubahan warna (tetap warna cokelat) ataupun endapan pada percobaan    pereaksi  Mayer  dan  pereaksi Dragendroff.
4.   Glikosida
Setelah  percobaan  pada    sampel Belimbing wuluh ( Averrhoa Bilimbi L) negatif mengandung  glikosida  hasil  ini  ditunjukkan dengan tidak adanya  perubahan warna (tetap warna cokelat).
5. Terpen
Tabel. 1 Hasil Uji identiifikasi senyawa belimbing wuluh
1         Saponin                          Terbentuk busa yang stabil                                 (-)
2         Flavonoid                       1)  Terbentuk larutan merah,                              (+) kuning atau jingga 2)  Terbentuk warna kuning jingga 3        Alkaloid -   Mayer                         Tebentuk endapan putih sampaikuning               (-) -   Dragendrof                 Endapan jingga coklat 4        Glikosida                        1)   Terbentuk warna biru atau                            (-) hijau 2)   Terbentuk warna ungu pada batas cairan 5        Terpen                            Terbentuk warna merah, hijau atau biru             (+) 6        Tanin
-  FeCL3                        Terbentuk warna hijau violet                              (-) -  Gelatin 10%               Terbentuk endapan putih
Dari  analisis  ini  diketahui  bahwa sampel Belimbing wuluh ( Averrhoa Bilimbi L) positif  mengandung  terpen  hal  ini  dibuktikan dengan  adanya  perubahan  warna  (hijau)  pada percobaan tersebut. Setelah pada tabung diberi pereaksi  asam  asetat anhidrat  dan asam  sulfat pekat kemudian dibandingkan dengan sebelum ditambahkan dengan pereaksi.
6.   Tanin
Dari  analisis  ini  diketahui  bahwa sampel Belimbing wuluh Averrhoa Bilimbi L) negatif  mengandung  glikosida  hasil  ini ditunjukkan  dengan  tidak  adanya    perubahan warna (tetap warna cokelat) setelah pemberian pereaksi FeCl3 1% dan pereaksi gelatin 10 %.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil analisis, maka diperoleh kesimpulan  bahwa  hasil  uji  kualitatif  identifikasi senyawa  kimia  buah  belimbing  wuluh  ( Avarroa blimbi L.)  dengan  pereaksi  kimia  mengandung positif flavanoid dan terpen.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  yang  sebesar-besarnya disampaikan  kepada  semua  pihak  yang  telah memberikan bantuan dan dukungan kepada penulis selama pembuatan Jurnal ini

## DAFTAR PUSTAKA
1.   Nur A, Fajar D reski, Musdalifah.
EFEKTIVITAS PEMBERIAN REBUSAN DAUN PANDAN WANGI (Pandanus amaryllifolius Roxb.) TERHADAP PENURUNAN  KADAR  GLUKOSA  DARAH
MENCIT (Mus musculus) Effectiveness. Media Farm [Internet]. 2018;XV(2):9. Available from: http://journal.poltekkes- mks.ac.id/ojs2/index.php/mediafarmasi/article/v iew/596/247
2.   Nur  A.  EFEK  ANALGETIK  KOMBINASI EKSTRAK  BUAH  BELIMBING  WULUH (Averrhoa  bilimbi  L)  DAN EKSTRAK  DAUN
PEPAYA  (Carica  Papaya  L.)  PADA  MENCIT (Mus  musculus)  Amran.  As-Syifaa  [Internet]. 2018;10(02):213–20. Available from: http://www.jurnal.farmasi.umi.ac.id/index.php/a
s-syifaa/article/view/430 3.   SA’ADAH  L.  ISOLASI  DAN  IDENTIFIKASI SENYAWA TANIN
DARI DAUN BELIMBING  WULUH  (Averrhoa  bilimbi  L.). Univ Islam Negeri Malang. 2010;1–12.
4.   Latifah  QA.  UJI  EFEKTIFITAS  EKSTRAK KASAR  SENYAWA  ANTIBAKTERI  PADA BUAH  BELIMBING  WULUH  (Averrhoa bilimbi  L.)  DENGAN  VARIASI  PELARUT.
Univ Islam Negri Malang. 20010;
5.   Yulianingtyas  A,  Kusmartono  B.  Optimasi Volume Pelarut Dan Waktu Maserasi
Pengambilan Flavonoid Daun Belimbing Wuluh
(Averrhoa Bilimbi L.). J Tek Kim. 2016;10:58– 64.
a j