## PENINGKATAN PRODUKTIVITAS PENGOLAHAN GULA MERAH DARI TEBU DI KECAMATAN KEBONSARI KABUPATEN MADIUN

## Rudy Bintoro Hari Larmintho
Universitas Soerjo Ngawi, Jawa Timur Email rudy.bintoro.hari.larmintho2017@unsoer.ac.id
ABSTRAK Kata  Kunci: Produksi, Pengolahan, Gula Merah Pengolahan  tanaman  tebu  menjadi  gula  merah  di  wilayah  Kabupaten  Madiun Kecamatan Kebonsari  merupakan pengembangan hasil produksi alam yang baik untuk  dimanfaatkan  dalam  pemenuhan  kebutuhan  hidup  dan  meningkatkan stabilitas  ekonomi.  Persaingan  dan  penjualan  yang  tidak  sedikit  dirasakan  oleh pemiliki  pabrik  tebu  memberikan  pertimbangan  besar  akan  kebangkrutan  yang akan  dirasakan  ketika  petani  tidak  lagi  menanam  tebu  dengan  jumlah  banyak bahkan  pengolahan  tebu  yang  berkualitas  tidak  lagi  diperoleh  dengan  jumlah banyak untuk diolah dipabrik gula. Tujuan penelitian ini untuk meningkatkan hasil produksi pengolahan gula merah dengan kapasitas tinggi dan berdaya saing baik melalui  adanya  penggunaan  pupuk  dengan  kualitas  no.1,  peningkatan  tenaga tanam, keterlibatan pekerja di pabrik serta manajemen pemasaran secara branding dan  terukur.  Metode  penelitian  dengan  pendekatan  kualitatif  deskriptif  desain studi pustaka. Analisis data menggunakan literature jurnal online dan e book. Hasil penelitian  menunjukan  bahwa  hasil  produksi  terbesar  di  Indonesia  perkebunan tebu  lebih  dari  450  ribu  hektar,  terdiri  dari  perkebunan  tebu  rakyat  (TR), Perkebunan  Besar  Negara  (PBN),  dan  Perkebunan  Besar  Swasta  (PBS)  dengan produksi  gula  mencapai  2,5  juta  ton.  pabrik  gula  berada  hampir  di  setiap Kabupaten.  Luas  areal  total  wilayah  yang  ditanami  tebu  di  Jawa  Timur  antara 170.000-220.000 ha.
ABSTRACT Keywords: Production, Processing, Brown Sugar The  processing  of  sugar  cane  into  brown  sugar  in  the  Madiun  Regency, Kebonsari District, is a good development of natural products to be utilized in fulfilling  the  necessities  of  life  and  increasing  economic  stability.  Competition and sales that are not least felt by the owners of sugarcane factories give great consideration to the bankruptcy that will be felt  when farmers no longer plant sugarcane in large quantities and even processing quality sugarcane is no longer obtained in large quantities to be processed in sugar factories. The purpose of this research is to increase the production of brown sugar processing with high capacity and good competitiveness through the use of fertilizer with quality no.1, increasing  planting  power,  involving  workers  in  the  factory  and  marketing management  in  a  branding  and  measurable  way.  The  research  method  uses  a descriptive qualitative approach to literature study design. Data analysis using online  journal  literature  and  e-books.  The  results  showed  that  the  largest production  yield  in  Indonesia  was  sugar  cane  plantations  of  more  than  450 thousand hectares, consisting of smallholder sugarcane plantations (TR), State Large  Plantations  (PBN),  and  Large  Private  Plantations  (PBS)  with  sugar production reaching 2.5 million tons. Sugar factories are located in almost every district. The total area planted with sugar cane in East Java is between 170,000- 220,000 ha.

## PENDAHULUAN
Indonesia memiliki kekayaan alam cukup luas salah satunya lahan yang subur untuk proses penanaman tebu. Masyarakat  di  Kabupaten Madiun Kecamatan Kebonsari  memiliki daya saing tinggi terhadap pengelolaan tanaman tebu diantaranya tebu dapat dipasarkan melalui minuman dan diolah  dipabrik  menjadi  gula  merah.  Inspirasi  demikian  diawali  dari  pemenuhan  kebutuhan masyarakat  di  Indonesia  lebih  dominan  suka  dengan  rasa  manis.  Permasalahan  yang  sering dihadapi oleh masyarakat yaitu kontra dengan aspek kesehatan. Konsumsi gula setiap dari dapat menyebabkan gangguan kesehatan seperti meningkatnya kadar gula. Pola hidup masa kini sudah tergolong  lebih  instan  dan  praktis.  Kebiasaan  mengkonsumsi  gula  merah  dengan  jumlah  tinggi menjadi  kebiasaan  seluruh  masyarakat  khususnya  untuk  minum  teh  dipagi  hari,  melengkapi masakan, sayur dan mencampurkan dengan pembuatan kue lainnya. Gula merah memiliki fungsi besar  dan  dominan  dibutuhkan  dikalangan  masyarakat  luas.  Selain  harga  jual  terjangkau  rasa manis  alami  membuat  masyarakat  tertarik  dan  tidak  bosan  dengan  mengkonsumsi  minuman makanan yang mengandung gula alami. Hal ini menjadikan hasil produksi meningkat diakibatkan dari kebutuhan atau permintaan meningkat dari masyarakat.
Perubahan zaman saat ini telah mempengaruhi rekognisini sektor ekonomu, pendidikan dan agama.  Perkembangan  dan  kemudahan  dirasakan  setiap  diri  individu  dan  masih  pada  khalayak umum  yaitu  penggunaan  peran  teknologi  dan  komunikasi  melalui  akses  virtual.  Pengentasan kemiskinan di Indonesia dapat diatasi dengan cara membuka lapangan pekerjaan dan menyediakan pekerja dari wilayah setempat hal ini sebagai cara strategis dalam membangun desa berekonomi mapan.  Ekonomi  digital  saat  ini  terus  berkembang  di  dunia  tak  terkecuali  di  Indonesia,  hal  ini ditandai dari meningkatnya pengguna internet (Aysa, 2021). Pada awal tahun 2021 ini pengguna internet di Indonesia mencapai 202,6 juta jiwa. Jumlah ini meningkat 15,5 persen atau 27 juta jiwa jika dibandingkan pada Januari 2020 lalu. Total jumlah penduduk Indonesia sendiri saat ini adalah 274,9 juta jiwa.
Harga  gula  merah  menjadi  rendah,  antara  lain  yaitu  tingginya  produksi  gula  merah:  Jika produksi gula merah meningkat, sementara permintaan konsumen stabil atau menurun, maka hal ini dapat menyebabkan penurunan harga gula merah. Persaingan dengan gula lainnya: Gula merah tidaklah  satu-satunya  jenis  gula  yang  tersedia  di  pasar.  Persaingan  dengan  jenis  gula  lainnya, seperti gula putih atau gula kelapa, dapat menyebabkan harga gula merah menjadi lebih rendah untuk  mempertahankan  daya  saingnya.  Musim  panen  yang  melimpah:  Produksi  gula  merah dipengaruhi  oleh  faktor  musim.  Jika  musim  panen  gula  merah  menghasilkan  produksi  yang melimpah,  hal  ini  dapat  menyebabkan  penurunan  harga  gula  merah.  Penurunan  daya  beli konsumen:  Jika  konsumen  mengalami  penurunan  daya  beli,  maka  permintaan  gula  merah  akan menurun dan harga gula merah akan turun.
Perubahan kebijakan pemerintah: Perubahan kebijakan pemerintah yang berkaitan dengan produksi, impor, atau ekspor gula merah dapat memengaruhi harga gula merah di pasar. Misalnya, peningkatan impor gula merah dapat mempengaruhi harga gula merah lokal karena masyarakat lebih memilih membeli gula merah impor yang lebih murah. Harga gula merah tebu yang cukup rendah  mengakibatkan  beberapa  usaha  gula  merah  tebu  gulung  tikar  atau  bangkrut  yang disebabkan  area  pemasaran  harus  dilakukan  diluar  dari  Kabupaten  Bone  yang  tentunya membutuhkan biaya operasi- onal tinggi (Yasser et al., 2020). Kurangnya informasi akan manfaat gula merah tebu untuk dikonsumsi oleh masyarakat merupakan pemicu utama masyarakat lebih
memiliki  mengonsumsi  gula  merah  dari  aren.  Pengolahan  tanaman  tebu  di  wilayah  jawa  timur memiiki  ruang terbesar  di  indoneisa. Pemanfaatan olah lahan perkebunan merupakan kekayaan alam terbesar untuk meningkatan pendapatan secara mandiri maupun kelompok. Adapun konflik yang kerap terjadi dengan adanya perluasan perkebunan tebu menjadi ladang permasalahan dari proses produksi tebu. Pemanfaatan tanaman tebu dapat dimodifikasi dengan baik dan sempurna manakala  terdapat  pengembangan  pasar  modal  dan  pengelolaan  yang  tepat.  Salah  satu  upaya pemerintah dan pengusaha pabrio gula merah membutuhkan modal yang cukup tinggi. Asosiasi Ecommerce Indonesia bahwa hingga Maret 2021 jumlah UMKM yang tergabung dalam berbagai marketplace telah mencapai kisaran 4,8 juta (Aysa, 2021). Angka tersebut mengalami kenaikan dari akhir 2020 sebesar 3,8 juta.3 Hal tersebut selaras dengan hasil penelitian yang menunjukkan bahwa terjadi peningkatan yang cukup signifikan di Indonesia pada kuartal pertama tahun 2020 dimana  awal  mula  pandemi  covid-19,  menunjukkan  bahwa  data  penggunaan  e-commerce  terus mengalami kenaikan hingga kuartal kedua sebesar 38% sampai awal tahun 2021.
Masyarakat Indonesia memiliki mata pencaharian sebagai petani, atau berkebun. Jenis dari perkebunan tersebut dapat disesuaikan dengan kondisi wilayah misalnya di dataran tinggi seperti dieng  wonosobo  terdapat  petani  kentang,  di  Bandung  terdapat  perkebunan  teh  dan  di  wilayah Kabupaten Madiun Kecamatan Kebonsari dan sekitarnya lahan tanah lebih diprioritaskan untuk penanaman  tebu.  Tingginya  jumlah  pekerja  dibidang  pertanian,  berdasarkan  data  BPS  2011 dibandingkan  pekerjaan  lain,  namun  tidak  diimbangi  tingginya  perekonomian  terutama  pada petani  (Yuantari  &  Kurniadi,  2016).  Pekerja  pertanian  khususnya  informal  perlu  mendapat perhatian lebih, hal ini karena hasil tanamnya dibutuhkan semua orang dan tergolong pekerjaan berat  dan  penuh  risiko,  sayang  pendapatan  petani  masih  banyak  yang  dibawah  upah  minimal regional.
Petani merupakan salah satu pihak yang lemah akses terhadap sumber informasi sehingga hanya dapat mengandalkan kapasitas penyuluh untuk mendampinginya mengembangkan proses belajar inovasi pertanian (Christian & Subejo, 2018). Kekurangan informasi dan keterampilan ini dapat  menurunkan  angka  produktifitas  bahan  pangan  hasil  panen.  Kemajuan  cara  pandang  dan kemudahan teknologi kini membantu manusia dalam menyelesaikan permasalahan disetiap usaha diantaranya  terdapat  beberapa  alat  bantu  dengan  teknologi  modern  yaitu  teknologi  pertanian dibidang  pertanian  telah  banyak  ditemukan  sehingga  menghasilkan  produk  pertanian  yang berlimbah  ruah  (Yuantari  &  Kurniadi,  2016).  Namun,  sistem  manajemen  penjualan  tidak diperbaharui  akan  menjadi  stagnan  sehingga  perekonomian  tidak  meningkat.  Petani  Indonesia harus tanggap terhadap laju perkembangan teknologi.
Perluasan perkebunan tebu di wilayah jawa timur menjadi pasokan terbesar di pulau jawa. Hasil  produksi  pengolahan  tebu  dapat  dijadikan  gula  merah  sebagai  bahan  pangan  kebutuhan sehari-hari. Dengan menghasilkan banyak produksi dapat meningkatkan angka penjulaan pasar. (Hakim,  2010)  Permasalahan  yang  dihadapi  industri  gula  nasional  adalah  menurunnya produktivitas  tebu  terutama  di  Pulau  Jawa.  Perluasan  tanaman  tebu  di  luar  Jawa.  Adapun mekanisme  dari  proses  pengolahan  tebu  menjadi  gula  merah  dapat  dilakukan  beberapa  tahap proses  produksi.  Terdapat  beberapa  kemunduran  hasil  produksi  gula  merah  salah  satunya dipengaruhi dari pengurangan cocok tanam tebu di ladang perkebunan. Sistem tebu tanam bebas, industri gula sempat mengalami krisis akibat dari keengganan petani menanam tebu, harga gula yang jatuh, meluasnya penyakit sereh, dan menurunnya produktivitas varietas tebu yang ditanam
saat  itu  (Evizal,  2018).  Hal  ini  mendorong  pendirian  balai  penelitian  (proefstation)  antara  lain Proefstation Oost  Java  (POJ) di  Pasuruan pada tahun 1887. Balai  penelitian ini sangat terkenal dengan nomor-nomor varietas tebu yang dihasilkan antara varietas unggul tebu POJ 2878. Varietas unggul  ini  selain  tahan  terhadap  penyakit  sereh  juga  memberikan  produktivitas  gula  dari  10,5 ton/ha  menjadi  15,1  ton/ha.  Pengembangan  pelatihan  dan  peningkatan  penelitian  pengabdian masyarakat  dapat membatu  pekerja dalam  meningkkan motivasi dan hasil produksi.  Kerjasama secara  terpimpin  perlu  dikembangkan  untuk  meningkatkan  potensi  penjualan  dan  peningkatan kualitas di pabrik gula merah.
Luasnya tanah di jawa timur untuk lahan tebu memberikan peluang besar terhadap pekerja lokal  maupun  nasional.  (Hakim,  2010)  swasembada  gula  ini  perlu  perubahan  kebijakan  yang mendasar.  Indonesia  memiliki  lahan  yang  luas,  Dengan  sentuhan  teknologi  seperti  irigasi,  high density planting, pemupukan diharapkan produktivitas tebu dan gula di Indonesia akan meningkat. Dibandingkan dengan produksi dunia, Indonesia produksi gula hanya 1,68 % dan gula dikonsumsi oleh 2,79 %. Konsumsi gula Indonesia hampir dua kali lebih banyak dibandingkan kemampuan produksi.
Cara  dan  pengembangan  demikian  dapat  membantu  pengurangan  pengangguran  dengan mengadakan rekrutmen di pabrik. Pasokan tebu memiliki jumlah cukup tinggi hasil penelitian dari Indonesia memiliki perkebunan tebu lebih dari 450 ribu hektar, terdiri dari perkebunan tebu rakyat (TR),  Perkebunan  Besar  Negara  (PBN),  dan  Perkebunan  Besar  Swasta  (PBS)  dengan  produksi gula  mencapai  2,5  juta  ton  (Evizal,  2018).  Dengan  terbatasnya  lahan,  pengembangan  areal perkebunan tebu adalah ke luar Pulau Jawa berupa lahan kering marjinal bahkan lahan rawa yang memerlukan  penerapan  teknologi  agar  dicapai  produksi  gula  yang  menguntungkan.  yang  juga berkontribusi bagi  pertumbuhan ekonomi. Subsektor potensial  tersebut  dapat  ditingkatkan daya saingnya untuk dapat dialokasikan dalam ekonomi perdagangan antar daerah yang dapat dikelola dengan  dengan  intervensi  pemerintah.  Salah  satu  bentuk  pengelolaan  pada  perdagangan  antar daerah adalah formulasi kebijkan publik. Hasil penelitian ini menggunakan tiga bentuk kebijakan publik  yaitu  kebijakan  kerja  sama  antar  daerah,  penguatan  fiskal  dan  moneter  serta  pelayanan publik.
Produksi gula merah tebu semakin merosot diakibatkan rendahnya harga gula merah tebu dipasaran (Yasser et al., 2020). Rendahnya harga jual gula merah tebu disebabkan oleh kualitas dan aroma khas tebu yang kurang diminati oleh konsumen. faktor penyebab rendahnya peminat gula  merah  batu,  di  antaranya.  Kurangnya  informasi  tentang  gula  merah  batu:  Beberapa  orang mungkin  belum  tahu  apa  itu  gula  merah  batu  atau  bagaimana  cara  menggunakannya  dalam masakan. Kurangnya pengetahuan tentang gula merah batu dapat menjadi faktor yang membuat orang enggan mencobanya. Ketersediaan yang terbatas: Gula merah batu tidak selalu tersedia di semua  pasar  atau  toko  bahan  makanan.  Ketersediaan  yang  terbatas  dapat  membuat  orang  sulit untuk membeli dan mencobanya.
Harga yang lebih mahal: Harga gula merah batu biasanya lebih mahal dibandingkan dengan gula putih biasa. Hal ini dapat menjadi penghalang bagi orang yang memiliki anggaran terbatas. Preferensi rasa yang berbeda: Beberapa orang mungkin tidak terbiasa dengan rasa gula merah batu atau  lebih  suka  menggunakan  gula  putih  biasa  dalam  masakan  mereka.  Kurangnya  promosi: Produsen  mungkin  kurang  melakukan  promosi  tentang  gula  merah  batu  sehingga  membuatnya kurang  dikenal  dan  diminati  oleh  masyarakat.  Faktor  lain  yang  menjadi  salah  satu  penyebab
rendahnya minat masyarakat mengonsumsi gula merah tebu dari hasil penelusuran tim pelaksana pada pasar tradisional serta observasi pada kelompok usaha gula merah tebu yakni kualitas tebu dan  aroma  khas  tebu  pada  gula  merah  yang  dihasilkan  (Yasser  et  al.,  2020).  Keberterimaan konsumsi gula merah tebu khususnya warga desa Latellang sangat rendah sebab gula merah tebu mudah rusak serta mencair ketika disimpan lama. Begitupula pada aroma khas yang sangat spesifik pada gula merah olahan dari nira tebu yang tidak diminati oleh konsumen. Oleh karena itu, pemilik usaha  gula  merah  tebu  harus  bekerja  keras  memasarkan  gula  merah  produksinya  di  kabupaten lainnya yang membutuhkan gula merah dengan harga rendah.
Nilai produktivitas tanaman tebu dapat menghasilkan berbagai produk kemanfaatan seperti ampas tebu dijadikan pangan hewan ternak dan sari dari tebu dijadikan etanol, selain gula merah yang  dihasilkan  dengan  memanfaatkan  teknologi  produksi  modern  sehingga  mempercepat pengolahan dan meningkatkan hasil produksi. Pabrik gula sederhana ini semakin berkembang agak besar pada abad 17 (Evizal, 2018). Sebagai gilingan tebu digunakan dua buah silinder kayu yang dipasang berhimpitan kemudian diputar dengan tenaga kerbau atau manusia. Untuk memerah nira, tebu  dimasukkan  di  antara  kedua  silinder  yang  diputar,  kemudian  nira  ditampung  di  bawah gilingan  tersebut.  Alat  penggilingan  ini  sampai  sekarang  masih  dapat  ditemukan  di  Jawa Timur.perluasan wilayah dikembangkan melalui beberapa sektor pilihan. Sektor potensial suatu daerah  memiliki  subsector  (A.  C.  N.  Marchianti  et  al.,  2017).  (Hakim,  2010)  Secara  umum karakteristik tanah yang cocok untuk tebu harus dilihat dari sudut fisika tanah dan kimia tanah. Sifat fisik tanah yang harus diperhatikan adalah kemiringan 0−3 %, ketinggian tempat 270−325 m, drainase baik, erosi terbatas. Berdasarkan hasil pemaparan masalah diatas dapat dirumuskan permasalahan yaitu: 1. Mengapa tanaman tebu diolah menjadi gula merah? 2. Apakah pabrik gula merah di Kabupaten Madiun Kecamatan Kebonsari dapat meningkatkan hasil produksi?.

## METODE
Penelitian  ini  menggunakan  metode  pendekatan  kualitatif  deskriptif.  Moleong  (2017:  4) mengemukakan  bahwa  jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah  penelitian  kualitatif.  Penelitian kualitatif adalah suatu tradisi tertentu dalam ilmu pengetahuan sosial. Metode Penelitian deskriptif adalah suatu metode dalam meneliti status sekelompok manusia, suatu objek, suatu set kondisi, suatu  sistem pemikiran ataupun suatu  kelas peristiwa pada masa sekarang. Penelitian deskriptif bertujuan untuk membuat deskripsi, gambaran, atau lukisan secara sistematis, faktual dan akurat mengenai fakta-fakta, sifat-sifat serta hubungan antar fenomena yang diselidiki. Metode penelitian analitis ditujukan untuk menguji hipotesis-hipotesis dan mengadakan interpretasi yang lebih dalam tentang hubungan-hubungan (Nazir, 2005).
Desain  dalam  penelitian  ini  yaitu  analisis  kepustakaan.  Teknik  analisis  data  melibatkan beberapa  sumber  referensi  online  dari  jurnal  online  dan  e  book.  Studi  kepustakaan  (library research)  merupakan  penelitian  yang  dilakukan  berdasarkan  informasi  dari  publikasi  ilmiah, penelitian  terlebih  dahulu  ataupun  sumber  tertulis  lain  yang  mendukung  terhadap  pembahasan dalam penulisan ini (Ross et al., 2020).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil analisis jurnal online dann e book dari google scholar ditemukan beberapa pemaparan  dari  hasil  penelitian  tanaman  tebu  yang  terdapat  diwilayah  jawa  timur  khususnya
Kabupaten Madiun Kecamatan Kebonsari (Hakim, 2010). Tebu merupakan salah satu makanan pokok  tetapi  kurang  mendapatkan  banyak  perhatian,  sehingga  pengembangannya  tidak  banyak. Jika pada tahun 1970 lahan tebu tercatat sekitar 126.000 ha, pengembangan sampai tahun 2008 hanya sekitar 430.000 ha atau meningkat 341 % dalam kurun waktu 38 tahun atau rata-rata 9 % per  tahun.  Potensi  sumber  daya  lahan  di  Indonesia  dapat  dikatakan  sangat  terbuka,  menurut Puslitanak (2003), masih ada potensi 1.120.200 ha lahan yang dapat diintensifkan perawatan tebu dengan berbagai cara, antara lain, peningkatan drainase, klasifikasi, konservasi tanah, penyediaan pupuk  organik,  dll.  Selain  itu,  masih  ada  potensi  untuk  pengembangan  lahan  untuk  seluruh Indonesia  seluas  5.398.400  ha  yang  umumnya  berada  di  Kawasan  Timur  Indonesia.  Laju peningkatan  produktivitas  tebu  dan  hablur  selama  kurun  waktu  lima  tahun  terakhir  masih  jauh lebih rendah dari yang pernah dicapai pada kurun waktu 1930an (Susilowati et al., 2012). Pada saat itu, produktivitas tebu hampir mendekati 140 t/ha dan produktivitas hablur mendekati 18 t/ha, jauh lebih tinggi dibandingkan dengan produktivitas tebu dan hablur saat ini yang hanya sekitar 78 t  tebu/ha dan 6 t  hablur/ha (P3GI, 2008). Berbagai  program  peningkatan industri gula sejak tahun  1950  hingga  saat  ini  belum  menunjukkan  hasil  yang  memuaskan.  Bahkan  selama diberlakukannya Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) yang ditetapkan melalui INPRES No. 9 Tahun 1975.

## Tabel 1 Tanaman Tebu di Indonensia
No Jenis Tanaman Tujuan Produksi Pemanfaatan Keterlibatan 1 Tebu Pengolahan gula merah Pembuatan minuman, masakan, kue dan lainnya. Diolah di pabrik gula merah 2 Tebu Pengolahan gula pasir Pembuatan susu, miinuman dan masakan Diolah di pabrik gula pasir 3 Tebu Pengolahan gula halus Pembuatan kue dan bumbu lainnya Diolah di pabrik gula halus 4 Tebu Pengolahan gula monosodium glutamate Penyedap rasa makanan Diolah di pabrik gula /MSG 5 Ampas tebu Pengolahan pangan ternak Makanan hewna ternak Diolah di pabrik gula merah Tabel 2 Hasil Produksi Gula Merah di Jawa Timur No   Wilayah Jumlah produksi Luas area perkebunan 1 Jawa Rata rata 14,8 ton/ha dari 179 PABRIK 196.592 ha 2 6 provinsi Tidak  ditemukan  jumlah  produksi  perhitungan  secara menyeluruh dari 6 provinsi 141.279 ha 3 Indonesia kekurangan 420.000 ha untuk swasembada gula. 430.000 ha 4 Pulau Jawa 64,74% + 321 ribu hektar
Berdasarkan hasil analisis tabel 1.0 dan tabel 2.0 diatas dideskripsikan bahwa hasil pasokan produktivitas tebu dari bebetapa wilayah di Indonesia seperti pulau jawa dan 6 provinsi lainnya. Pengembangan industri gula yang diupayakan selama beberapa dekade seperti UU Agraria 1870,
UU Tebu 1878, sistem glebagan, penemuan varietas unggul, peningkatan teknologi penggilingan tebu  oleh  pabrik  gula  memberikan  hasil  yang  luas  biasa  pada  awal  abad  ke-21  (Evizal,  2018). Ketika kemajuan industri gula mengalami puncaknya pada 1930 di Jawa terdapat 179 pabrik gula yang beroperasi dengan luas areal pertanaman tebu 196.592 ha dengan produktivitas gula rata-rata 14,8  ton/ha.  Di  antara  perusahaan  konglomerat  gula  pada  saat  itu  adalah  Nederlandshe  Handel Maatschappij (NHM) pada tahun 1915 memiliki saham (penuh atau sebagian) pada 16 pabrik gula.
Mulyadi et al. (2009) dalam penelitiannya di beberapa propinsi ada setidaknya 141.279 ha lahan daerah yang tersebar di 6 propinsi. Perbedaan yang sangat besar antara dua data di atas, dapat disebabkan  terdapat  banyak  lahan  potensial  di  luar  lokasi  yang  diteliti  Mulyadi  et  al.  tersebut. Tingginya  jumlah  permintaan  konsumen  meningkatnya  jumlah  produksi  gula  merah  Proses peningkatan terhadap pemenuhan kebutuhan  angka pasar menjadi tantangan besar bagi  pemilik gula  merah  untuk  memiliki  produk  pasar  lebih  berkualitas.  Faktor  pendukung  lainnya  dapat dipengaruhi  dari  adanya  adanya  peningkatan  SDM  dalam  mengelola  tebu  menjadi  gula  merah Pekerja  di  pabrik  gula  merah  perlu  ditingkatkan  secara  pengetahuan  dan  keterampilan  untuk mencapai  hasil  produksi  tinggi  SDM  yang  bekerja  perlu  ditingkatkan  sesuai  dengan  kapasitas kebutuhan angka produksi. Hal lain dapat dicapai dengan adanay sistem pelatihan dan kenaikan gaji karyawan.
(Hakim, 2010) Total areal tebu di Indonesia saat ini sekitar 430.000 ha, masih kekurangan 420.000  ha  untuk  swasembada  gula.  Kekurangan  ini  secara  teknis  dapat  diatasi  karena  potensi lahan  dengan  karakteristik  tanah  yang  cocok  untuk  tebu  tersedia.  Daerah  yang  sesuai  untuk tanaman tebu mencapai 33,80 juta ha, yang terdiri dari lahan sangat sesuai 12,70 juta ha, moderat cocok dengan 6,30 juta ha, dan marginal sesuai sekitar 14,80 juta ha. Penyebaran areal yang cocok untuk tebu adalah terluas di Kalimantan, Papua, dan Sumatera Selatan, Riau, Sumatera Utara. Tebu (Saccharum  officinarum  L.)  merupakan  salah  satu  jenis  tanaman  yang  hanya  dapat  ditanam  di daerah yang memiliki iklim tropis (Misran, 2005). Di Indonesia, perkebunan tebu menempati luas areal + 321 ribu hektar yang 64,74% diantaranya terdapat di Pulau Jawa (Departemen Pertanian, 2004b). Perkebunan tersebut tersebar di Medan, Lampung, Semarang, Solo, dan Makassar. Dari seluruh perkebunan tebu yang ada di Indonesia, 50% di antaranya adalah perkebunan rakyat, 30% perkebunan swasta, dan hanya 20% perkebunan negara. Pada tahun 2002 produksi tebu Indonesia mencapai + 2 juta ton.
Tebu-tebu dari perkebunan diolah menjadi gula di pabrik-pabrik gula (PG) (Misran, 2005). Dalam proses produksi di pabrik gula, ampas tebu (bagasse) dihasilkan sebesar 35~40% dari setiap tebu yang diproses,  gula yang Erni Misran /  Jurnal  Teknologi Proses 4(2) Juli 2005 :  6  –  10  7 termanfaatkan hanya 5%, sisanya tetes tebu (molase), blotong, dan air. Perluasan areal tanaman tebu juga masih terkendala oleh ketersediaan lahan (Susilowati et al., 2012). Terkait dengan hal ini  pemerintah  telah  mengidentifikasi  lahan  potensial  untuk  pengembangan  perkebunan  tebu (direncanakan seluas 395.000 ha), namun sampai sekarang belum dapat dipastikan realisasinya. Dengan  demikian  strategi  untuk  mengembangkan  tebu  harus  difokuskan  pada  peningkatan produktivitas. Pada level petani, produktivitas tebu rata- rata sekitar 70 t/ha, (idealnya lebih dari 100 t/ha) (BADAN LITBANG PERTANIAN, 2007). Tingginya biaya penanaman ulang (bongkar ratoon) dan biaya pupuk, ditambah ketidak-stabilan harga gula, baik di pasar domestic maupun internasional saat ini, membuat petani enggan untuk berusaha tani tebu. Oleh karena pentingnya peran gula dalam perekonomian Indonesia, maka produksi tebu harus didukung oleh pemerintah
agar lebih kompetitif. Hal ini dapat dicapai melalui peningkatan efisiensi teknis usaha tani tebu, yaitu  peningkatan  output  maksimum.  Untuk  meningkatkan  hasil  produksi  gula  merah  dan mendapat kepercayaan tinggi dari masyarakat Indonesia maupun dukungan dari pihak pemerintah daerah dan pemerintah pusat.
Tidak semua pengelola tanaman tebu memiliki lahan secara mandiri bahkan petani tebu masih pada kategori buruh. Rendahnya perekonomian di wilayah setempat memberikan peluang besar  terhadap  tantangan  dunia  masa  kini.  Perkebunan  tebu  PTP  di  Jawa  sebagian  besar menggunakan lahan petani pada mulanya dengan sistem sewa. Sistem sewa yang dimulai sejak Ordonansi Sewa Tanah tahun 1918 mulai digantikan dengan sisten bagi hasil sejak 1963 (Evizal, 2018).  Menteri  Pertanian  dan  Agraria  menetapkan  SK  3  yang  mengatur  bahwa  perusahaan menyewa lahan petani dan mengganti uang sewa dengan uang imbalan bagi hasil, dan SK 4 yang mengatur bahwa petani pemilik lahan mengelola sendiri tanaman tebunya dan mendapatkan uang imbalan  bagi  hasil.  Besarnya  persentase  bagi  hasil  tersebut  ditambah  dengan  bagian  hasil  gula ditetapkan oleh pemerintah.
Program  intensifi  kasi  tebu  rakyat  dilaksanakan  dengan  sistem  Bimas  dengan  langkah pembinaan  yang  ditempuh  (Evizal,  2018):  (1)  intensifi  kasi  lahan  tebu  yang  sudah  biasa diusahakan  sendiri  oleh  petani  dan  lahan  pengalihan  dari  tanah  sewa  tebu,  (2)  Pabrik  Gula bertindak sebagai pemimpin kerja operasional dengan melakukan penyuluhan/ bimbingan teknis budidaya tebu, menyediakan bibit unggul, menyediakan dan melayani kebutuhan sarana produksi, dan membantu proses pemberian kredit kepada petani tebu, (3) pemerintah menyediakan kredit untuk  usaha intensifi  kasi  tebu rakyat  bagi  petani  yang membutuhkan, (4) hak petani dari hasil tebu miliknya yang digiling di pabrik gula diberikan dalam bentuk uang yang nilainya ditentukan sedemikian  sehingga  menggairahkan  usaha  tebu  rakyat,  (5)  Koperasi  (BUUD/KUD) diikutsertakan  dan  dibina  untuk  mengkoordinasikan  petani  tebu  rakyat  dalam  usahanya meningkatkan produksi gula dan penghasilan.
Peran pemerintah terhadap perkembangan sistem tanam tebu dan hasil produktivitas petani tebu  memberikan  kontribusi  besar  terhadap  perubahan  dan  kemajuan  Indonesia  untuk meningkatkan  kesejahteraan  ekonomi  rakyat  maupun  pendapatan  daerah.  Otonomi  daerah merupakan  wewenang  untuk  mengelola  segala  kepentingan  masyarakat  dengan  mengacu  pada kepentingan  publik  dengan  berdasarkan  pada  perundang-undangan  yang  berlaku  (A.  C.  N. Marchianti et al., 2017). Sektor potensial suatu daerah memiliki subsektor yang juga berkontribusi bagi pertumbuhan ekonomi. Subsektor potensial tersebut dapat ditingkatkan daya saingnya untuk dapat dialokasikan dalam ekonomi perdagangan antar daerah yang dapat dikelola melalui adanya intervensi pemerintah. Satu bentuk pengelolaan pada perdagangan antar daerah adalah formulasi kebijkan public. Ketetapan suatu kebijakan dapat bersifat terbuka atau tertutup untuk menjadikan daya saing tinggi serta kekuatan pemasaran semakin luas (Widanti, 2020).
(Setiyawan,  2017)  Perekonomian  tidak  terlepas  dari  supply  dan  demand.  Pertanian merupakan sektor strategis yang dapat menopang perekonomian karena dari segi supply, pertanian mempunyai lahan yang dilansir dari data world bank seluas 570000 km2 atau 31,464% dari jumlah daratan Indonesia yang seluas 1811570 km2. Dari segi demand berdasarkan data dari world bank Indonesia mempunyai 258 juta penduduk di mana semua penduduk membutuhkan produk-produk pertanian  untuk  kebutuhan  hidup.  Provinsi  Jawa  Timur  merupakan  lumbung  tebu  di  Indonesia selain  Jawa  Tengah,  Jawa  Barat,  Lampung,  dan  Sumatera  Selatan  (A.  Marchianti  et  al.,  2017).
Jawa Timur penyumbang terbesar gula nasional yaitu sebesar 1,24juta ton (Yunitasari et al., 2015). Areal lahan tebu berada disetiap kabupaten di Provinsi Jawa Timur mulai ujung barat (Ngawi), sampai  dengan  ujung  timur  Jawa  Timur  yaitu  Banyuwangi  (Anonim,  2018).  Keberadaan  lahan tersebut didukung dengan keberadaan pabrik gula yang berada dibawah naungan negara seperti PTPN 10, PTPN 11, PTPN 12, RNI, dan swasta seperti PT. Kebonagung, PT. Kebun Tebu Mas, PT. Gendhis Multi Manis, PT. Candi Baru, PT. Industri Gula Glenmore, dengan pabrik gula berada hampir di  setiap Kabupaten. Luas  areal  total  wilayah yang ditanami tebu  di  Jawa Timur antara 170.000- 220.000 ha (BPS Jawa Timur, 2018).
Fertigasi  merupakan  kegiatan  pemberian  hara  tanaman  yang  dilaksanakan  secara bersamaan  dengan  irigasi  (Dewi  et  al.,  2022).  Pada  proses  fertigasi,  zat  hara,  seperti  nitrogen, fosfor,  kalium,  dan  karbon,  ditambahkan  ke  dalam  air  irigasi  pertanian,  yang  bertujuan  untuk meningkatkan  pertumbuhan  tanaman.  Libardi  et  al.  (2019)  menemukan  bahwa  fertigasi meningkatkan  produktivitas  tanaman  tebu  keprasan  kedua  dan  ketiga  sebesar  masing-masing 43,5%  dan  67,2%.  Walaupun  demikian,  fertigasi  juga  termasuk  praktik  penggunaan  air  limbah industri  dan  domestik,  termasuk  vinase.  Air  limbah  seperti  vinase  mengandung  nutrien  dalam jumlah  yang  besar  sehingga  berpotensi  untuk  meningkatkan  pertumbuhan  tanaman.  Upaya peningkatan  produksi  tebu  dapat  dilakukan  dengan  memperbaiki  tingkat  kesuburan  tanah, diantaranya  melalui  peningkatan  pH  tanah  (A.  Marchianti  et  al.,  2017).  Analisis  pH  tanah menggunakan metode hidrometer dengan kriteria pengharkatan menggunakan pengharkatan Balai Penelitian Tanah Bogor tahun 2009. Analisis data menggunakan uji anova dilanjutkan dengan uji komparasi yaitu uji Beda Nyata Terkecil (BNT) taraf 5%.
Sebagai  peneliti  ada  beberapa  hal  yang  perlu  diperhatikan  untuk  meningkatkan  jumlah pasokan dan produksi pangan seperti ditemukan beberapa hasil dari penelitian terdahulu (Dewi et al., 2022). Beberapa studi menunjukkan bahwa aplikasi vinase meningkatkan simpanan karbon di tanah (Jiang et al. 2012; Soobadar and Ng Kee Kwong 2012; Zani et al. 2018). Zani et al. (2018) menemukan  bahwa  aplikasi  vinase  menyebabkan  akumulasi  karbon  tanah  sebesar  0,55  Mg  per hektar  per  tahun  pada  kedalaman  0-  30  cm.  Vinase  merupakan  sumber  karbon  terlarut (Christofoletti  et  al.  2013).  Aplikasi  vinase  mempertahankan  dan  memulihkan  tanah  dari  efek pembakaran  tebu,  dimana  kondisi  kandungan  karbon  organik  tanah,  karbon  organik  partikulat, karbon organik berasosiasi mineral, asam humat, humin dan kandungan oganik fraksi ringan yang terkena  kebakaran  mengalami  peningkatan  dan  kandungan  senyawa-senyawa  tersebut  pun mengalami pemulihan (Al-Fa’izah et al., 2017) Kaptan dan dolomit merupakan pupuk yang sering digunakan  petani  untuk  meningkatkan  pH  tanah  selain  sebagai  sumber  unsur  makro  sekunder tertentu dalam tanah. Rumus kimia kaptan yaitu CaCO3, sedangkan rumus kimia dolomit yaitu CaCO3.MgCO3 (Ahmad, 2016). Berdasarkan analisis sidik ragam menunjukkan bahwa terdapat pengaruh  yang  signifikan  penggunaan  pupuk  terhadap  peningkatan  pH  tanah  hingga  17  bulan Pemanfaatan  lahan  di  wilayah  tropis  menjadikan  sumber  kekayaan  alam  bermanfaat  untuk peningkatan  produksi  tanaman  tebu  dengan  menghasilkan  peningkatan  sumber  tenaga  pangan untuk  melestarkan  kehidupan.  Kinerja  usaha  tani  tebu  berkontribusi  penting  dalam  mencapai tujuan  swasembada  gula  nasional.  (Fitriani  et  al.,  2010)  swasembada  gula  nasional,  kapasitas giling PG PTPN VII unit usaha Bunga Mayang dinaikkan. Tahap I telah dinaikkan kapasitasnya dari  5.500  TCD  menjadi  7.000  TCD  (tahap  penyesuaian).  Sedangkan  untuk  tahap  II  dinaikkan kembali menjadi 10.000 TCD (tahun 2010-2011). Kapasitas giling tersebut masih belum mampu
mengakomodasi  seluruh  hasil  tebu.  Hasil  panen  tebu  dari  kebun  PG  sendiri  (seluas  6.000  ha) maupun  petani  rakyat  (8.600  ha)  dan  pihak  swasta  (5.000  ha).  Tebu  yang  masuk  PG  terus meningkat,  bahkan  cenderung  tak  tertampung  dengan  kapasitas  giling  yang  masih  terbatas. Peningkatan  jumlah  produksi  mengakibatkan  peningkatan  kapasitas  jumlah  produksi  dan ketersediaan kualitas fasilitas pengolahan meningkat dan bertambah menjadi lebih tinggi.
(Hakim, 2010) Lebih dari 100 negara yang memproduksi gula, 78 % terbuat dari gula tebu yang umumnya tumbuh di daerah tropis dan subtropis di belahan selatan bumi, dan gula bit yang umumnya tumbuh di belahan utara bumi. Umumnya, biaya produksi gula dari tebu lebih rendah daripada gula bit. Saat ini, 69 % dari produksi gula dunia dikonsumsi di negara-negara asal, sedang sisanya  31  %  diperdagangkan  di  pasar  dunia.  Karena  merupakan  sisa  konsumsi  di  negara  asal, harga di pasar bebas adalah salah satu yang paling stabil dari semua harga komoditas (World of Sugar,  2008).  Perkebunan.  Mencakup  usaha  perkebunan  mulai  dari  kegiatan  pengolahan  lahan, penyemaian,  pembibitan,  penanaman,  pemeliharaan  dan  pemanenan  jika  menjadi  satu  kesatuan kegiatan tanaman tembakau, pembibitan dan pembenihan tanaman (kelapa, jambu mete, kakao, cengkeh,  tembakau,  karet,  kopi,  lada,  kelapa  sawit,  tebu,  teh,  kapas  dll).  (Setiyawan,  2017) Menurut Todaro dan Smith (2006) pola atau sistem-sistem pertanian yang ada di dunia ini dapat dibagi menjadi dua pola yang berbeda yaitu pola pertanian di negara-negara maju yang memiliki tingkat efisiensi yang tinggi dengan kapasitas produksi dan rasio output per tenaga kerja juga tinggi sehinggga  dengan  jumlah  petani  yang  sedikit  dapat  menyediakan  bahan  pangan  bagi  seluruh penduduk serta pola pertanian yang tidak atau kurang efisien yang umumnya terdapat di negara- negara berkembang.
(Setyo Budiyanto, 2012) Sebagai negara yang memiliki posisi strategis dari sisi geografis, geopolitis dan geoekonomi, Indonesia memiliki peluang dalam meningkatkan ketahanan pangan nasional dan memperkuat kedaulatan bangsa. Posisi Indonesia yang dipengaruhi iklim tropis dapat membantu dalam menetapkan kebijakan yang berdampak kepada peningkatan ketahanan pangan nasional. (Hakim, 2010) Persyaratan tumbuh atau persyaratan untuk pemanfaatan tanah memiliki rentang  minimum,  optimum  dan  maksimum  untuk  masing-masing  karakteristik  tanah.  Kualitas lahan optimal untuk kebutuhan tanaman tebu atau batas pemanfaatan lahan untuk kesesuaian lahan di kelas sangat sesuai (S1). Sedangkan kualitas lahan yang berada di bawah kelas kesesuaian lahan optimal merupakan batas antara moderat sesuai (S2) dan atau sesuai marginal (S3). Di luar batas- batas ini merupakan tanah yang secara fisik saat ini diklasifikasikan sebagai tidak sesuai secara permanen (N).
Tebu merupakan komoditas strategis dalam perekonomian Indonesia. Tanaman tebu yang dikembangkan  di  Jawa  Timur  merupakan  terbesar  di  Indonesia,  dengan  luas  areal  tanam  tebu sebesar 43,29% dan merupakan penghasil gula terbesar dengan melibatkan 50% pabrik gula ada di Jawa Timur (Arianti & Waluyati, 2019). Namun, beberapa tahun terakhir beberapa pabrik gula telah tutup dan pabrik- pabrik gula yang masih buka memberikan syarat yang mulai sulit dipenuhi oleh  petani.  Hal  tersebutlah  yang  mendasari  beberapa  pengrajin  di  Kabupaten  Madiun  untuk mendirikan home industry gula merah berbahan baku tebu. Agroindustri ini sudah ada sejak lama dan telah dikembangkan oleh masyarakat secara turun temurun. Agroindustri mempunyai peranan penting karena mampu menghasilkan nilai tambah dari produk segar hasil pertanian. Agroindustri di  perdesaan  yang  berskala  usaha  kecil  dan  menengah  serta  industri  rumah  tangga,  memiliki potensi, kedudukan, dan peranan yang cukup strategis untuk mewujudkan struktur perekonomian
yang mampu memberikan pelayanan ekonomi, melaksanakan pemerataan, dan dapat mendorong pertumbuhan ekonomi serta mewujudkan stabilitas ekonomi. Tanaman tebu yang dikembangkan di Jawa Timur merupakan terbesar di Indonesia, dengan luas areal tanam tebu sebesar 43,29% dan merupakan penghasil gula terbesar dengan melibatkan 50% pabrik gula ada di Jawa Timur (Arianti & Waluyati, 2019). Namun, beberapa tahun terakhir beberapa pabrik gula telah tutup dan pabrik- pabrik gula yang masih buka memberikan syarat yang mulai sulit dipenuhi oleh petani.
Pengendalian  risiko  rantai  pasok  agrion-  dustri  Saka  berupa  alternatif  solusi  lebih  difo- kuskan pada risiko yang memiliki nilai prioritas tertinggi atau risiko yang sangat memengaruhi keberlangsungan  agroindustry  (Melly  et  al.,  2019).  Gula  merah  tebu  diperoleh  dari  proses pengolahan  air/sari  tebu  yang  disebut  nira  yaitu  air  yang  keluar  dari  penggilingan  batang  tebu, kemudian  nira  ini  disaring  dan  ditambahkan  larutan  kapur  secukupnya,  dipanaskan  hingga mendidih (Subaktilah et al., 2018). Produksi gula merah tebu dilakukan (Subaktilah et al., 2018). Manfaat  bahan  baku  tebu  yang  seringkali  tidak  terserap  oleh  pabrik  gula  besar  karena  adanya kelebihan produksi tebu. Terbukanya peluang ekspor untuk produk gula merah tebu juga semakin menguntungkan  industri  gula  merah  tebu.  Salah  satu  industri  gula  merah  tebu  yang  berada  di Kediri, Jawa Timur, merupakan salah satu contoh industri gula merah yang telah mencapai pasar ekspor ke Jepang. Gula merah tebu umumnya diproduksi oleh industri-industri kecil atau rumah tangga yang biasanya dilakukan secara turun-temurun dan dengan menggunakan peralatan yang sederhana. Gula merah yang berasal dari tebu dan aren memiliki manfaat yang mirip, namun ada beberapa perbedaan yang perlu diperhatikan, antara lain. Komposisi nutrisi: Meskipun keduanya mengandung karbohidrat dan gula alami, gula merah aren memiliki kandungan gula lebih rendah dan kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan dengan gula merah tebu.
Indeks  glikemik:  Gula  merah  aren  memiliki  indeks  glikemik  yang  lebih  rendah dibandingkan gula merah tebu. Hal ini berarti gula merah aren tidak akan meningkatkan kadar gula darah secepat gula merah tebu, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi oleh orang dengan diabetes atau  gangguan  gula  darah.  Kandungan  mineral:  Gula  merah  aren  mengandung  lebih  banyak mineral seperti zat besi, kalsium, dan potassium dibandingkan gula merah tebu. Hal ini menjadikan gula  merah  aren  lebih  bermanfaat  untuk  kesehatan  tulang  dan  sistem  sirkulasi  darah.  Rasa  dan aroma: Kedua jenis gula merah memiliki rasa dan aroma yang berbeda. Gula merah aren memiliki rasa dan aroma yang lebih khas dan kuat, sedangkan gula merah tebu memiliki rasa yang lebih halus dan manis. keduanya memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan, namun bagi mereka yang ingin mengontrol kadar gula darah, gula merah aren mungkin lebih disarankan karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah. Sedangkan bagi mereka yang membutuhkan tambahan nutrisi dan  mineral,  gula  merah  aren  mungkin  menjadi  pilihan  yang  lebih  baik  (Yasser  et  al.,  2020). Adapun perbandingan komposisi gula merah aren dan gula merah tebu yaitu komposisi gula merah aren menurut Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Banten pada tahun 2005 memiliki komposisi kimia yaitu kadar air 9,16%, sukrosa 84,31%, gula pereduksi 0,53%, lemak 0,11%, protein 2,28%, total  mineral  3,66%,  kalsium  1,35  %  dan  fosfor  1,37%.  Gula  merah  aren  mempunyai  nilai kemanisan 10% lebih tinggi daripada gula pasir.

## KESIMPULAN
Tanaman tebu di wilayah jawa timur memiliki lahan tanah cukup luas dipulau jawa. Hasil lahan  yang  cocok  ditanam  dengan  tebu  memiliki  nilai  ekonomi  tinggi  salah  satunya  dengan menghasilkan  produktivitas  gula  merah  yang  diolah  dari  tanaman  tebu.  Proses  pengolahan tanaman tebu dilakukan di pabrik gula merah Kebutuhan masyarakat Indonesia akan gula untuk pemanfaatan kebutuhan  harian seperti minuman, masakan dan bumbu  lainnya memilki  peluang tinggi terhadap hasil produksi. Demikian dikembangkan melalui adanya balai penelitian di wilayah jawa timur untuk membantu masyarakat dan pemilik pabrik gula merah dalam mengembangkan dan meningkatkan jumlah produksi gula merah sehingga dapat disuplay ke beberapa kota dan luar pulau jawa. Peningkatan hasil produksi gula merah salah satunya dengan pemanfaatan media dan teknologi  modern seperti alat dan bahan yang digunakan untuk  menghasilkan gula merah  lebih banyak dan mudah dipasarkan kebeberapa wilayah di Indonesia.

## DAFTAR PUSTAKA
Arianti,  Y.  S.,  &  Waluyati,  L.  R.  (2019).  Analisis  Nilai  Tambah  Dan  Strategi  Pengembangan Agroindustri Gula Merah Di Kabupaten Madiun. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis , 3 (2), 256–266.
Aysa,  I.  R.  (2021).  Tantangan  Transformasi  Digital  Bagi  Kemajuan  Perekonomian  Indonesia.
Jurnal At-Tamwil: Kajian Ekonomi Syariah , 3 (2), 140–153.
Christian, A. I., & Subejo, S. (2018). Akses, Fungsi, Dan Pola Penggunaan Teknologi Informasi Dan Komunikasi (Tik) Oleh Petani Pada Kawasan Pertanian Komersial Di Kabupaten Bantul. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian (J-SEP) , 11 (2), 25–30.
Dewi,  V.  A.  K.,  Putra,  R.  P.,  &  Afrianto,  W.  F.  (2022).  Kajian  Potensi  Vinase  Sebagai  Bahan Fertigasi Di Perkebunan Tebu (Saccharum Officinarum L.). Sang Pencerah: Jurnal Ilmiah Universitas Muhammadiyah Buton , 8 (1), 187–201. Evizal, R. (2018). Pengelolaan Perkebunan Tebu . Graha Ilmu. Marchianti,  A.  C.  N.,  Sakinah,  E.  N.,  &  Diniyah,  N.  (N.D.). Efektifitas  Penyuluhan  Gizi  Pada Kelompok 1000  HPK  Dalam Meningkatkan Pengetahuan  Dan Sikap Kesadaran  Gizi (The Effectiveness  Of  Nutrition  Counseling  On  The  First  Thousand  Days  Of  Life  Group  In Improving Knowledge And Attitude On Nutrition Awareness) .
Marchianti, A., Nurus Sakinah, E., & Diniyah, N. (2017). Digital Repository Universitas Jember Digital Repository Universitas Jember. Efektifitas Penyuluhan Gizi Pada Kelompok , 1000 , 69–70.
Melly, S., Hadiguna, R. A., Santosa, S., & Nofialdi, N. (2019). Manajemen Risiko Rantai Pasok Agroindustri  Gula  Merah  Tebu  Di  Kabupaten  Agam,  Provinsi  Sumatera  Barat. Industria: Jurnal Teknologi Dan Manajemen Agroindustri , 8 (2), 133–144.
Misran, E. (2005). Industri Tebu Menuju Zero Waste Industry. Jurnal Teknologi Proses , 4 (2), 6– 10.
Ross, H. O., Hasanah, M., & Kusumaningrum, F. A. (2020). Implementasi Konsep Sahdzan (Sabar Danhuznudzan)  Sebagai  Upaya  Perawatan  Kesehatan  Mental  Di  Masapandemi  Covid-19. Khazanah: Jurnal Mahasiswa , 12 (1).
Subaktilah,  Y.,  Kuswardani,  N.,  &  Yuwanti,  S.  (2018).  Analisis  SWOT:  Faktor  Internal  Dan
Eksternal Pada Pengembangan Usaha Gula Merah Tebu (Studi Kasus Di UKM Bumi Asih, Kabupaten Bondowoso). Jurnal Agroteknologi , 12 (02), 107–115.
Susilowati, S. H., Tinaprilla, N., Departemen Agribisnis, F. E. M., & Kamper, K. I. P. B. D. J. R. (2012). Analisis Efisiensi Usaha Tani Tebu Di Jawa Timur . Widanti, N. P. T. (2020). Model Kebijakan Pemberdayaan Perempuan Di Bali. Model Kebijakan Pemberdayaan Perempuan Di Bali , 29–52.
Yasser, M., Asfar, A., Rianti, M., Asfar, A., & Budianto, E. (2020). Gula Cair Dan Gula Recengan Berbahan Dasar Gula Merah Tebu. Jurnal Dedikasi , 22 (1), 69–72.
Yuantari,  M.  G.  C.,  &  Kurniadi,  A.  (2016).  Pemanfaatan  Teknologi  Informasi  Untuk Meningkatkan Pemasaran Hasil Pertanian Di Desa Curut Kecamatan Penawangan Kabupaten Grobogan Jawa Tengah. Techno. Com , 15 (1), 43–47.