Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.

## HUBUNGAN ANTARA ASUPAN CAIRAN HARIAN DAN MINUMAN ISOTONIK DENGAN TINGKAT HIDRASI ATLET NON-ELITE UKM SEPAK BOLA DI UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA
The Relationship Between Daily Fluid Intake and Isotonic Drinks with Hydration Levels of Non-Elite Football Club Athletes at State
University of Surabaya
Rossi Alysia Noor 1* , Satwika Arya Pratama 2 , Cleonara Yanuar Dini 3 , Asrul Bahar 4
1,2,3,4 Program Studi Gizi, Fakultas Ilmu Keolahragaan dan Kesehatan, Universitas Negeri Surabaya Email: rossi.20014@mhs.unesa.ac.id

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  was  to  describe  the  amount  of  daily  fluid  intake,  isotonic  drinks,  hydration, physical  activity,  and  to  determine  the  relationship  between  fluid  intake  with  isotonic  drinks  on  the hydration level of non-elite athletes. This study applied cross-sectional design with total sampling method on 25 non-elite football athletes. The instruments used was SQFFQ Beverages for daily fluid intake and isotonic drinks, IPAQ shortform for physical activity levels, and Urine Specific Gravity (USG) for hydration levels. The results of this study found that the average fluid intake of athletes was less (3468.81±1330.34 ml), less isotonic drink intake (548±243.82 ml), hydration level is minimal dehydration (1018.20±7.05 g/dl), and high physical activity level (3009.52±1275.86 MET-minutes/week). Daily fluid intake and hydration levels had a significant relationship (r=0.657, p=0.000), and the relationship between isotonic drinks and hydration level its also significant (r=0.561, p=0.004). The amount of daily fluid intake and isotonic drinks had a significant relationship with athletes' hydration levels.
Keyword : Fluids, Isotonic, Hydration, Physical Activity

## ABSTRAK
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  gambaran  jumlah  asupan  cairan  harian,  minuman isotonik, hidrasi, dan aktivitas fisik, serta relasi antara asupan cairan dengan minuman isotonik terhadap tingkat  hidrasi  atlet  non-elite.  Penelitian  ini  menerapkan  cross  sectional  desain  dengan  metode  total sampling  pada 25  atlet  non-elite  sepak  bola.  Instrumen  yang  digunakan  adalah  SQFFQ  Minuman  untuk asupan cairan harian dan minuman isotonik, IPAQ shortform untuk tingkat aktivitas fisik, dan reagen Berat Jenis  Urin  (BJU)  untuk  tingkat  hidrasi.  Hasil  penelitian  didapatkan  rata-rata  asupan  cairan  atlet  kurang (3468,81±1330,34  ml),  asupan  minuman  isotonik  kurang  (548±243,82  ml),  tingkat  hidrasi  minimal dehydration (1018,20±7,05 g/dl), dan tingkat aktivitas fisik berat (3009,52±1275,86 MET-menit/minggu). Asupan  cairan  harian  dan  tingkat  hidrasi  memiliki  hubungan  yang  signifikan  (r=0,657,  p=0,000),  dan minuman isotonik dengan tingkat hidrasi memiliki hubungan yang signifikan (r=0,561, p=0,004). Jumlah asupan cairan harian dan minuman isotonik memiliki hubungan yang signifikan dengan tingkat hidrasi atlet.
Kata Kunci : Cairan, Isotonik, Hidrasi, Aktivitas Fisik
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.

## PENDAHULUAN
Terdapat 2 kategori atlet berdasarkan keterampilan atau kemampuan bermainnya yaitu atlet elite dan non-elite. Keterampilan yang dimiliki  oleh  atlet  sepak  bola  non-elite tergolong biasa hingga sedang, sedangkan keterampilan atlet elite lebih memiliki target kompleks dan keterampilan  yang  mumpuni  disertasi dengan  eksekusi  yang  sangat  baik. Olahraga  sepak  bola  termasuk  olahraga dengan  tingkatan  aktivitas  fisik  yang tergolong  sedang  ( moderate )  hingga tinggi  dan  melatih endurance atau ketahanan sehingga keseimbangan cairan  dalam  jangka  waktu  panjang sangat  penting  (Arum  dan  Mulyati, 2014).  Penelitian  yang  sebelumnya menemukan  bahwa  atlet  sepak  bola dapat  kehilangan  cairan  hingga  lebih dari 2% setelah menjalani  pertandingan (Maughan et  al. ,  2007).  Banyak penelitian  terdahulu  mengenai  tingkat hidrasi  atlet  mendapatkan  hasil  bahwa atlet sepak bola banyak yang mengalami dehidrasi setelah menjalani pertandingan ataupun  latihan  (Dieny  dan  Putriana, 2016;  Putri et  al., 2017;  Salam et  al., 2020). Tingkat hidrasi atlet kemungkinan dapat
dipengaruhi beberapa hal, diantaranya adalah jumlah asupan cairan, tingkat aktivitas fisik, dan
pengetahuan.
Menurut penelitian mengenai pengetahuan gizi olahraga atlet menemukan  bahwa  Atlet  non-elite memiliki  pengetahuan  mengenai  gizi olahraga  pada  tingkatan Average (rata- rata) hingga kurang (Putri et al ., 2017).
Salah  satu  contoh  atlet  non-elite  yaitu atlet yang berlatih dalam Unit Kegiatan Mahasiswa  (UKM)  di  Universitas
Negeri Surabaya. Kurangnya pengetahuan kemungkinan
menyebabkan rendahnya kesadaran terhadap hidrasi. Jika status hidrasi atlet turun, maka dapat menyebabkan peningkatan  suhu  tubuh,  turunnya konsentrasi, kecepatan atensi dan reaksi (Rismayanthi  dan  Ramdhan,  2016). Keadaan  tersebut  dapat  mengganggu performa  atlet.  Apabila  performa  atlet menurun  pada  saat  pertandingan,  maka akan  berisiko  pada  penurunan  prestasi atlet.
Terpenuhinya asupan cairan sesuai dengan  kebutuhan  adalah  hal  yang sangat  penting  untuk  seluruh  kalangan, utamanya  seseorang  dengan  aktivitas fisik  yang  tinggi  contohnya  atlet.    Hal tersebut  dikarenakan,  atlet  memiliki kebutuhan  asupan  cairan  yang  lebih banyak dibandingkan kebutuhan seseorang  pada  umumnya.  Terdapat  2 jenis  cairan  yang  banyak  dipiliih  oleh
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
atlet ataupun pelatih sepak bola baik elite ataupun  non-elite,  yaitu  cairan  yang banyak dikonsumsi setiap harinya yaitu air putih, dan minuman isotonik (Sari et al .,  2021).  Air  putih  digunakan  untuk memenuhi asupan cairan harian, dimana dalam  penelitian  ini  cairan  harian didefinisikan  sebagai  jumlah  seluruh jenis  cairan  atau  minuman  yang dikonsumsi. Sedangkan minuman isotonik  sebagai  pemenuhan  kebutuhan cairan  ketika  beraktivitas  fisik  sedang hingga tinggi. Minuman isotonik  dalam penelitian  ini  merupakan  cairan  yang memiliki  kandungan  karbohidrat  yang lebih tinggi (3 – 6%/L) dan mineral yang lebih  tinggi  serta  beragam  sehingga osmolalitasnya  pun  lebih  tinggi  (275– 330  mOsmol  kg−1  atau  rerata  285 mOsmol kg−1) dibandingkan dengan air putih atau cairan harian pada umumnya (Gennari,  1984;  Badan  Standardisasi Nasional,  1998;  Ruiz  &  Garcia,  2022). Berdasarkan hal tersebut, keefektifitasan cairan  harian  dan  minuman  isotonik terhadap  peningkatan  hidrasi  atlet  ini masih  diperdebatkan.  Karena  terdapat perbedaan kandungan cairan harian dan minuman  isotonik  serta  kecepatan penyerapan  cairan  dalam  tubuh  atau osmolalitas  cairan,  yaitu  dengan  urutan cairan  hipotonik,  isotonik,  dan  yang paling  tinggi  adalah  cairan  hipertonik
(Rowlands et al ., 2021).
Pentingnya  status  hidrasi  perlu dipahami  dengan  baik  oleh  atlet  sepak bola untuk mencegah terjadinya dehidrasi  saat  periode  latihan  dan pertandingan  berlangsung.  Maka  dari itu,  penelitian  ini  menggambarkan asupan  cairan  harian  selama  7  hari  dan minuman isotonik yang dikonsumsi atlet saat  latihan  (Sari et  al .,  2021).  Selain asupan  cairan  harian  dan  minuman isotonik terdapat beberapa faktor lainnya yang  mungkin  dapat  mempengaruhi status  hidrasi,  termasuk  aktivitas  fisik (Krecar et  al ,  2014).  Tujuan  penelitian ini  yaitu  mengetahui  hubungan  antara asupan  cairan  harian  dan  minuman isotonik dengan status hidrasi atlet non- elite  UKM  sepak  bola  di  Universitas Negeri Surabaya.

## METODE

## Desain, tempat, dan waktu
Jenis  penelitian  kuantitatif  diterapkan dengan  rancangan Cross  Sectional design. Pelaksanaan  penelitian  pada  bulan  maret sampai  April  tahun  2023.  Penelitian berlokasi  di  GOR  Bima,  Fakultas  Ilmu Keolahragaan  dan  kesehatan,  Universitas Negeri Surabaya, kampus Lidah Wetan.
Jumlah dan cara pengambilan subjek/alat dan bahan penelitian
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
Pengambilan sampel
penelitian menggunakan  teknik Total  Sampling yang sesuai  dengan  kriteria  inklusi  dan  eksklusi pada 25 atlet non-elite sepak bola. Penelitian ini  memiliki  dua  kriteria  inklusi,  yaitu responden merupakan atlet non-elite anggota  UKM  sepak  bola  di  Universitas Negeri  Surabaya  pada  tahun  2023,  serta bersedia menyetujui untuk mengisi Informed
Consent .  Kriteria  eksklusi  penelitian  ini adalah  responden  pernah  berpuasa  dalam waktu  7  hari  terakhir,  memiliki  riwayat penyakit ginjal, dan sedang sakit atau cidera.
Jenis dan cara pengumpulan data/langkah-langkah penelitian
Cara pengumpulan data asupan cairan harian dan minuman isotonik menggunakan metode  wawancara  dengan  instrumen SQFFQ  cairan  dalam  jangka  waktu  7  hari terakhir,  yang  selanjutnya  di  hitung kandungan airnya berdasarkan Tabel Kandungan  Pangan  Indonesia  (TKPI)  dan Daftar  Komposisi  Bahan  Pangan  (DKBM). Instrumen  SQFFQ  yang  digunakan  adalah hasil  modifikasi  dengan  proses reliability yang  menghasilkan  angka Alpha  Cronbach yaitu 0.977 yang artinya instrumen yang di modifikasi  memiliki  reabilitas  yang  tinggi. Kemudian dilanjutkan dengan pengambilan data tingkat hidrasi dengan pemeriksaan urin
oleh subjek pada saat setelah bangun tidur di pagi  hari  sebelum  makan  ataupun  minum dengan reagen Berat  Jenis  Urin  (BJU), dan dibandingkan  kesamaan  warnanya  dengan tabel  warna.  Selanjutnya  tingkat  aktivitas fisik dihitung berdasarkan rumus MET yang diawali  dengan  pengisian  instrumen  IPAQ short form .

## Analisis data
Analisis data menggunakan program  IBM  SPSS  dengan  uji  analisis Rank Spearman , dan hasil uji dikatakan signifikan jika nilai p < 0,05. Penelitian ini  mendapatkan  izin  etik  dari  Komite Etik  Penelitian  Kesehatan  Fakultas
Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga, dengan nomor:
109/EA/KEPK/2023.

## HASIL DAN

## PEMBAHASAN
Subjek dalam penelitian ini adalah atlet non-elite UKM  sepak  bola  di Universitas  Negeri  Surabaya  sebanyak 25 orang yang berjenis kelamin laki-laki secara  keseluruhan.  Berikut  merupakan gambaran  karakteristik  subjek.  Adapun distribusi karakteristik subjek dan gambaran  variabel  ditampilkan  pada Tabel 1 berikut.
Tabel 1. Distribusi Karakteristik Subjek dan Gambaran Variabel
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
Variabel f (%) N=25 Min Max Rerata SD Usia <19 tahun 3 (22%) >19 tahun 22 (88%) IMT (kg/m 2 ) Kurus (<17,0 – 18,4) 2 (8%) 17,8 30,8 21,62 3,011 Normal (18,5 – 25,0) 22 (88%) Gemuk (25,1 – 27,0) 1 (4%) Cairan Harian (ml) Cukup (5700 – 6700) 4 (16%) 1825 6229 3468,81 1330,34 Kurang (<5700) 21 (84%) Minuman Isotonik (ml) Cukup (700 – 1000) 12 (48%) 0 1140 548,00 243,82 Kurang (<700) 13 (52%) Aktivitas Fisik (MET-menit/minggu) Sedang (600-2999) 12 (48%) 1251 5337 3009,52 1275,86 Berat (>2999) 13 (52%) Berat Jenis Urin (g/dl) Minimal Dehydration (1010 – 1020) 13 (52%) 1010 1030 1018,32 7,05 Significant Dehydration (1021 – 1030) 12 (48%)
Rentang usia antara 18 – 22 tahun dan  rata-rata  berusia  19  tahun,  serta responden paling muda berusia 18 tahun.
Pengukuran
IMT pada atlet menunjukkan kebanyakan atlet memiliki berat  badan  normal  (88%)  dengan  rata- rata 21,62 ± 3,011 kg/m 2 . Terdapat 2 atlet yang  memiliki  IMT  kurus,  dan  1  atlet memiliki  IMT  gemuk.  Hal  tersebut menggambarkan  jika  masih  ada  atlet non-elite    UKM  sepak  bola  di Universitas  Negeri  Surabaya  yang memiliki masalah gizi. Namun IMT pada atlet  Non  Elite  ini  tidak  sepenuhnya menggambarkan status gizi atlet, karena komposisi  tubuh  atlet  sendiri  berbeda dengan  komposisi  tubuh  orang  normal, yang  mana  kelompok  atlet  memiliki
massa otot yang lebih banyak dibandingkan non atlet.
Cairan harian yang di hitung dalam penelitian ini merupakan seluruh kandungan cairan dalam minuman yang dikonsumsi subjek. Berdasarkan Tabel 1 didapatkan bahwa jumlah asupan cairan harian  masih  kurang  dari  kebutuhan (84%). Hasil ini sejalan dengan penelitian  pada  atlet  sepak  bola  yang seusia,  yaitu  jumlah  asupan  cairan  atlet masih  banyak  yang  kurang  (Dieny  dan Putriana,  2016;  Penggalih et  al. ,  2016; Dieny et  al. ,  2020).  Penyebab  dari kurangnya asupan cairan harian atlet ini dapat terjadi karena kurangnya pengaturan minum sesuai periode latihan dan  kurangnya  pengetahuan  akan  hal
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
tersebut (Ersoy et al ., 2016; Putri et al ., 2017; Mitchell et al ., 2021).
Minuman isotonik banyak di pilih atlet saat latihan atau pertandingan sepak bola  berlangsung.  Anjuran  jumlah konsumsi  minuman  isotonik  sesuai dengan  jumlah  kebutuhan  cairan  saat periode latihan. Jumlah asupan minuman isotonik  waktu  pertandingan  sepak  bola subjek  masih  kurang (52%).  Kurangnya jumlah  asupan  minuman  isotonik  atau minuman  periode  pertandingan  ini sejalan  dengan  penelitian  terdahulu lainnya  (Dieny  dan  Putriana,  2016). Terdapat satu orang atlet dalam penelitian ini yang tidak mengkonsumsi minuman  isotonik  sama  sekali  saat latihan  ataupun  bertanding.  Alasan  dari atlet  tersebut  adalah  tidak  suka  dengan rasa minuman isotonik dan telah terbiasa meminum  susu  atau  air  putih  ketika latihan  dan  bertanding  sepak  bola. Sejalan  dengan  itu,  faktor  pemilihan jenis minuman dan kesadaran atlet dapat mempengaruhi tercukupinya asupan miuman isotonik  atau minuman periode bertanding (Putri, Siagian dan Sudaryati, 2017; Sari et al. , 2021).
Tingkatan hidrasi dalam penelitian ini di ambil ketika pagi hari saat bangun tidur  sebelum  makan  dan  atau  minum, sehingga  dapat  menggambarkan  hidrasi dari  hari  sebelumnya.  Hampir  setengah
dari jumlah subjek atlet UKM sepak bola mengalami significant dehydration (59%)  dan  sebagian  lainnya  mengalami minimal  dehydration (48%).  Fakta  ini sejalan  dengan  penelitian  sebelumnya yaitu  atlet  sepak  bola  banyak  yang mengalami significant dehydration (Dieny dan Putriana, 2016; Penggalih et al .,  2016;  Magee et  al .,  2017).  Faktor yang  dapat  menyebabkan  menurunnya hidrasi  adalah  kurangnya  pengetahuan dan  kewaspadaan,  musim  atau  cuaca, dan  tingginya  persen  lemak  tubuh  ( Dieny dan Putriana, 2016; Magee et al .,
2017; Awalliyah et al ., 2019).
Gambaran  tingkat  aktivitas  fisik atlet non-elite UKM sepak bola
Universitas Negeri Surabaya berdasarkan  Tabel  1  diketahui  bahwa sebesar 48% atlet memiliki aktivitas fisik berat. Sedangkan sisanya (52%) memiliki aktivitas fisik sedang dan tidak ada  atlet  yang  memiliki  aktivitas  fisik rendah.  Fakta  ini  juga  ditemukan  di penelitian sebelumnya bahwa kebanyakan  atlet  sepak  bola non-elite memiliki tingkat aktivitas sedang ( moderate )  hingga  berat  ( high )  (Arum and Mulyati, 2014). Aktivitas fisik tinggi dapat  meningkatkan  denyut  nadi,  suhu tubuh, dan pengeluaran keringat (Penggalih et  al .,  2016;  Adams et  al .,
2019).  Atlet  yang  memiliki  Tingkat
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
aktivitas  fisik  juga  disesuaikan  dengan peningkatan  kebutuhan  cairan  (Perdana S dan Ashadi, 2019).
Ragam  konsumsi  jenis  minuman pada  atlet  non-elite  Universitas  Negeri Surabaya telah direkam melalui SQFFQ cairan.  Berdasarkan  data  hasil  analisis
SQFFQ  cairan  tersebut,  dapat  disajikan data  berbagai  jenis  minuman  yang dikonsumsi  atlet non-elite UKM  sepak bola  UNESA  dipaparkan  pada  Tabel  2 berikut.
Tabel 2. Jenis Minuman yang Dikonsumsi Atlet Non-Elite UKM Sepak Bola UNESA
Jenis f % Air Putih Air Putih 25 100 Susu Susu 22 88 Minuman Susu Fermentasi (Cair) Yakult 7 28 Yoghurt Drink (Kental/Semipadat) Yoghurt 1 4 Es Krim Es Krim 9 36 Minuman Sari Kacang Susu Kedelai 4 16 Sari Kacang Hijau 4 16 Teh (rumahan, kemasan) Teh 19 76 Kopi (rumahan, kemasan) Kopi 21 84 Minuman Coklat Minuman Coklat 8 32 Minuman Berkarbonasi (Hipertonik) Coca cola 3 12 Sprite 2 8 Minuman Berenergi (Hipertonik) Kukubima 2 8 Redbull 1 4 Jus Buah Jus Buah 14 56 Minuman Rasa Buah Minuman rasa buah 8 32 Air Kelapa Air Kelapa 4 16 Minuman Isotonis Pocari 18 72 Isoplus 2 8 Minuman Isotonis Bervitamin Hydrococo 9 36 Mizone 2 8 Minuman Vit. C C1000 6 24 Minuman Berempah Jamu 7 28 Minuman Penyegar Cap Badak 5 20
Tabel  2  menunjukkan  distribusi jenis minuman yang dikonsumsi subjek. Selain mengonsumsi minuman isotonik, subjek  juga  mengonsumsi  minuman hipertonik, air putih, dan beberapa jenis minuman lainnya selama 7 hari terakhir.
Pola  konsumsi  minuman  subjek  adalah sebagai  berikut: 1) Minuman hipertonik biasanya  dikonsumsi  1  –  3  jam  setelah pertandingan  selesai,  2)  Minuman isotonik  di  konsumsi  saat  pertandingan atau  latihan  berlangsung,  3)  Minuman
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
lainnya  di  konsumsi  diluar  jam  berlatih ataupun bertanding. Selain itu, terdapat 1 atlet yang tidak mengkonsumsi minuman isotonik sama sekali baik dari kelompok minuman isotonik tanpa vitamin, minuman  isotonik  bervitamin,  dan minuman  isotonik  dengan  diperkaya vitamin  C. Jenis  minuman  yang  banyak dikonsumsi  oleh  atlet  selain  air  putih adalah  susu  (88%),  kopi  (84%),  teh
(76%),  dan  minuman  isotonik  Pocari (72%).

## Hubungan  antara  Asupan  Cairan Harian dengan Tingkat Hidrasi
Hasil dari uji Rank Spearman pada hubungan  antara  asupan  cairan  harian terhadap tingkat hidrasi atlet menunjukkan  nilai  p  yang  signifikan (p=0,000) (Tabel 3).
Tabel 3. Analisis Bivariat Hubungan antara Asupan Cairan Harian dan Minuman Isotonik terhadap Tingkat Hidrasi Atlet Non-Elite UKM Sepak Bola UNESA Variabel Tingkat Hidrasi Pagi Hari Keterangan r p Asupan Cairan Sehari (ml) 0,657 0,000 Signifikan Asupan Minuman Isotonik (ml) 0,561 0,004 Signifikan Periode bertanding atau
pertandingan  latihan  merupakan  waktu dimana atlet sepak bola banyak mengalami  penurunan  hidrasi  dalam tubuh. Asupan yang dianjurkan untuk di konsumsi  atlet  sepak  bola  pada  saat bertangding  memiliki  tujuan  untuk mempertahankan  hidrasi  dan  energi. Cairan  merupakan  salah  satu  jenis asupan untuk atlet yang dapat dikonsumsi  ketika  periode  bertanding dan  pertandingan  latihan.  Berdasarkan penelitian ini bahwa asupan cairan harian memilik  hubungan  dengan  tingkat hidrasi  atlet.  Penelitian  oleh  Jusoh  dan Salim  (2018)  pada  sebanyak  25  atlet sepak  bola  berjenis  kelamin  laki-laki dengan usia rata-rata 22 tahun dan hanya
dihitung konsumsi cairan harian atau air mineral memiliki hasil yang serupa. Atlet sepak  bola  pada  penelitian  oleh  Jusoh dan  Salim  (2018)  tersebut  memiliki konsumsi  cairan  saat  latihan  sebanyak 1500  ml  ditambah  dengan  cairan  yang dikonsumsi sebelum dan sesudah latihan. Namun  jumlah tersebut  tidak sebanding dengan  keringat  yang  dikeluarkan, sehingga  tingkatan  hidrasinya  pada minimal  hingga significant  dehydration. Sejalan  dengan  yang  dikemukakan  oleh (Ersoy  dan  Kutlu,  2016),  bahwa  atlet yang  memiliki  pengaturan  konsumsi cairan yang baik, memiliki status hidrasi yang baik pada pagi hari dan sebaliknya. Berdasarkan  dari  hasil  tersebut,  dapat dikatakan  bahwa  pengaturan  jumlah
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
asupan  cairan  sehari  sangat  penting untuk  menunjang  tingkat  hidrasi  atlet. Jika  atlet  memiliki  kebiasaan  minum yang  buruk,  maka  akan  mempengaruhi hidrasi hingga kesehatan dan performanya  saat  pertandingan  ataupun pertandingan latihan (Dieny dan Putriana, 2016).
Terdapat  beberapa  hal  yang  dapat mempengaruhi  hubungan  antara  asupan cairan  harian  dengan  tingkat  hidrasi. Kebutuhan asupan cairan harian termasuk  saat  latihan  idealnya  diatur dengan  menyesuaikan  keringat  yang dikeluarkan ketika beraktivitas fisik yang cenderung  tinggi  (Dieny  dan  Putriana, 2016). Aktivitas fisik berat menyebabkan  peningkatan  ritme  nafas dan denyut jantung dibandingkan dengan normalnya dan disertai dengan peningkatan  volume  keringat  (Kuswari, 2021).  Contoh  dari  aktivitas  fisik  berat adalah  berlari,  jogging,  hingga  berjalan cepat  (Wicaksono  and  Handoko,  2020). Penelitian  sebelumnya  pada  kelompok yang beraktivitas fisik berat menemukan bahwa,  semakin  tinggi  jumlah  asupan cairan maka hidrasi akan semakin baik (r =  0,666,  p  =  0,001)  (Pustisari et  al. , 2020).  Serupa  dengan  penelitian  pada kelompok  atlet  senam  aerobik  yang memiliki  tingkat  aktivitas  fisik  berat dengan  jumlah  konsumsi  cairan  harian
cukup menghasilkan nilai p-value = 0,00 (Marella,  2023).  Berdasarkan  hasil  dari penelitian-penelitian tersebut dapat diartikan bahwa tingkatan aktivitas fisik berat  yang  dilakukan  oleh  seseorang dapat berpengaruh pada jumlah kebutuhan  cairan  atlet  sesuai  volume pengeluaran  keringat  saat  beraktivitas fisik. Hal ini disebabkan seseorang yang melakukan  aktivitas  fisik  berat  dengan jangka  waktu  yang  lama  akan  beresiko kehilangan cairan tubuh melalui keringat sehingga  rawan  terjadinya  dehidrasi (Evans et  al. ,  2017).  Selain  itu,  cairan harian yaitu air putih diketahui memiliki keefektifan yang kurang untuk mempertahankan  tingkat  hidrasi  saat aktivitas  fisik  pada  tingkatan  tinggi (Rowlands et  al., 2021).  Air  putih memiliki tingkat osmolalitas <40 mOsmol/kg−1  yang  menyebabkan  sulit untuk  masuk  ke  dalam  sirkulasi  dan plasma.  Namun  jika  air  putih  diminum untuk mencukupi cairan sebelum latihan atau  cairan  hariannya,  maka  akan membantu mencegah terjadinya dehidrasi yang lebih buruk saat bertanding (Ersoy et al. , 2016).
Manfaat  air  putih  untuk  tubuh manusia merupakan hal yang dasar kerja fisiologis.  Jumlah  asupan  cairan  yang dikonsumsi  atlet  yang  sesuai  kebutuhan dalam  waktu  satu  hari  berperan  banyak
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
untuk tubuh, mulai dari perannya dalam mekanisme transportasi berbagai zat gizi dan  darah  pembawa  oksigen,  hingga pengaturan  suhu  tubuh  (Adams et  al. , 2019).  Tingkatan  aktivitas  fisik  sedang hingga  berat  menjadi  rutinitas  yang dijalani  oleh  subjek  penelitian  untuk kegiatan  latihan  seperti  jogging  hingga lari  dalam  waktu  lebih  dari  1  jam. Aktivitas latihan tersebut akan meningkatkan  suhu  dalam  tubuh  dan kehilangan cairan yang lebih banyak dari biasanya  akibat  proses  termoregulasi dalam tubuh  (Dieny dan Putriana, 2016). Semakin  tinggi  tingkat  aktivitas  fisik, maka semakin tinggi kebutuhan cairannya.  Apabila  aktivitas  tersebut tidak  disertai  dengan  konsumsi  jumlah asupan  cairan  yang  sesuai  kebutuhan, maka beresiko dapat menurunkan jumlah dan  keseimbangan  cairan  dalam  tubuh (Habibati et  al. ,  2022).  Sehingga  dapat diambil  kesimpulan  bahwa,  asupan cairan  sehari  dapat  mempengaruhi tingkat hidrasi atlet.
Hubungan  antara  Asupan  Minuman Isotonik dengan Tingkat Hidrasi
Minuman isotonik umumnya
disebut  sebagai  minuman  olahraga  atau Sport Drink. Minuman isotonik disarankan untuk dikonsumsi saat pertandingan
ataupun
latihan
pertandingan  berlangsung.  Minuman isotonik dianggap
dapat mempertahankan  jumlah  cairan  dan energi  dalam  tubuh  secara  efektif. Standar komposisi kandungan minuman isotonik  di  Indonesia  diatur  dalam  SNI 01-4452-1998 tentang Minuman Isotonik,  dimana  kandungan  minimal gula  sukrosa  sebesar  5%/L  dengan osmolalitas  cairan  mencapai  275  –  330 mOsmol/kg−1  (Gennari,  1984;  Badan
Standardisasi Nasional, 1998). Kandungan zat terlarut yang menghasilkan  elektrolit  dalam  cairan membentuk tingkatan osmolalitas dalam minuman  isotonik  (Rambert,  2014). Bahan  lainnya  yang  terkandung  dalam minuman  isotonik  yaitu  karbohidrat, berperan  sebagai  bahan  bakar  untuk pengembalian energi atlet yang berkurang  selama  petandingan  attau latihan  berlangsung  (Ruiz  dan  Garcia, 2022).
Hasil dalam penelitian ini menunjukkan  adanya  hubungan  antara asupan  minuman  isotonik  terhadap tingkat hidrasi atlet (p = 0,004). Hasil ini didukung  oleh  penelitian  Fitrianingrum et  al (2020),  yang  mengdapatkan  hasil serupa  bahwa  minuman  isotonik  secara efektif memperbaiki tingkat hidrasi atlet sepak bola dengan rata-rata BJU sebelum pemberian  minuman  isotonik  sebesar
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
1,021±0,008  g/dl  dan  BJU  setelahnya sebesar  1,014±0,008  g/dl  (p  sebelum  = 0,844,  p  setelah  =  0,449).    Peningkatan yang  terjadi  secara  tidak  signifikan, namun terbukti minuman isotonik dapat membantu  menurunkan  BJU  pada  atlet yang telah melakukan latihan pertandingan.  Serupa  pula  dengan penelitian  pada  subjek  15  atlet  bola basket  (p-value  =  0,001).  Minuman isotonik  berupa  air  kelapa  muda sebanyak    300  ml  diberikan  setelah latihan  75  menit,  hasilnya  menujukan bahwa  air  kelapa  muda  lebih  baik dibandingkan air putih terhadap peningkatan  hidrasi  tubuh  (Violeta  dan Ratnayani, 2023). Hal ini sesuai dengan teori  Ruiz  dan  Garcia  (2022)  yang menyatakan  peran  minuman  isotonik untuk  pengembalian  cairan  serta  energi dalam  tubuh  yang  hilang  saat  latihan dengan efektif.
Metode  penilaian  lain  untuk menentukan tingkat hidrasi salah satunya adalah dengan mengetahui Delta Percent Plasma  Volume  (dPV).    Penelitian  oleh Rowlands et  al. (2021)  mengenai efektivitas minuman hipotonik, isotonik, dan  hipertonik    ditinjau  dari  dPV  pada subjek  yang  melakukan  latihan  kontinu menemukan  hasil  bahwa  minuman hipotonik  (-6.3%)  lebih  meningkatkan dPV  dibandingkan  isotonik  (-8.7%).
Maknanya  minuman  yang  bersifat hipotonik  dapat  meningkatkan  volume air  dalam  darah  pada  aktivitas  sedang yang  berkelanjutan.  Disisi  lain,  jenis minuman isotonik dapat lebih efektif jika di  konsumsi  pada  kondisi  tingkatan aktivitas fisik lebih berat yang berkelanjutan.  Hal  tersebut  dikarenakan osmolalitas  minuman  isotonik  mirip hingga setara dengan osmolalitas plasma darah  yaitu  275-330  mOsmol/kg−1  d, sehingga dengan mudah melewati membran  menuju  pembuluh  darah (Rowlands et  al .,  2021).  Selain  itu, karbohidrat  yang  terkandung  dalam minuman  isotonik  juga  masuk  melalui membrane,  yang  kemudian  membantu pengembalian pembentukan energi (Ruiz dan Garcia, 2022).
Perdana dan Ashadi (2019) menyatakan  bahwa  pengaruh  jenis  air terhadap  hidrasi  sebelum  dan  setelah aktivitas  fisik  tinggi  yaitu  lari  sejauh 5000  meter  menghasilkan  peningkatan hidrasi untuk perlakuan minuman isotonik  (p  =  0,0015).    Sejalan  dengan itu,  hasil  dari  penelitian  Darma et  al.
(2023)  mengenai  pengaruh  minuman isotonik  terhadap  peningkatan  denyut nadi  yang  merupakan  salah  satu  tanda dehidrasi,  mendapatkan  hasil  yang serupa  dengan  p  value  =  1  yang  berarti tidak  ada  pengaruh  yang  signifikan.
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
Salah  satu  contoh  minuman  isotonik yaitu  air  kelapa,  dapat  memulihkan denyut nadi setelah aktivitas fisik berat 6 menit  lebih  cepat  dibandingkan  dengan air putih (Darma et al., 2023). Minuman isotonik  baik  untuk  dikonsumsi  oleh seseorang  yang  memiliki  tingkatan aktivitas  fisik  yang  tinggi  dan  dalam waktu lama (Shalesh et al. , 2014).
Atlet yang memiliki aktivitas fisik sedang  hingga  tinggi  sehingga  akan mengalami  penurunan  cairan  yang banyak  melalui  keringat.  Keringat merupakan  cairan  yang  berasal  dari dalam  tubuh  tepatnya  keluar  melalui kelenjar  keringat  yang  membawa  air, natrium, kalsium dan kalium. Akibatnya air  dan  mineral  dalam  tubuh  akan berkurang  seiring  dengan  banyaknya keringat  yang  keluar.  Sumber  energi tubuh  untuk  beraktivitas  fisik  salah satunya dapat bersumber dari karbohidrat. Upaya untuk pengembalian jumlah cairan, elektrolit dan karbohidrat yang  hilang  ketika  bertanding  sangat diperlukan. Atlet sangat memerlukan hal tersebut  dengan  cara  memilih  makanan atau  minuman  yang  sesuai  dengan kebutuhan  atlet.  Minuman  isotonik memiliki komposisi bahan yang dibutuhkan yaitu elektrolit dan karbohidrat  dalam  jumlah  cukup  untuk rehidrasi  dan  pengembalian  sumber
energi  yang  hilang  (Rowlands et  al ., 2021;  Ruiz  dan  Garcia,  2022).  Fakta penting  dalam  penelitian  ini  yaitu minuman  isotonik  dapat  mempengaruhi tingkat hidrasi atlet sepak bola.

## KESIMPULAN
Asupan cairan harian dan minuman  isotonik  atlet non-elite UKM sepak bola Universitas Negeri Surabaya masih  belum  sesuai  dengan  kebutuhan, serta mengalami minimal dan significant dehydration .  Disisi  lain,  atlet  memiliki tingkatan  aktivitas  fisik  yang  sedang hingga berat dalam seminggu. Ditemukan  bahwa  asupan  cairan  harian memiliki hubungan yang signifikan dan kuat  dengan  tingkat  hidrasi  atlet.  Fakta lainnya yang ditemukan yaitu minuman isotonik memiliki hubungan yang signifikan  dan  kuat  dengan  tingkat hidrasi. Semakin tinggi atau tercukupinya asupan cairan harian, maka hidrasi  pada  pagi  hari  semakin  baik. Begitupun  dengan  minuman  isotonik, apabila jumlah asupan minuman isotonik sesuai dengan kebutuhan individu, maka tingkat  hidrasi  akan  semakin  baik. Dengan  demikian,  disarankan  untuk subjek  atlet  non-elite  sepak  bola  UKM Universitas  Negeri  Surabaya  dapat memenuhi  asupan  cairan  hariannya sesuai kebutuhan dan tingkat
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
aktivitasnya. Selain itu, juga disarankan untuk mengkonsumsi minuman isotonik dengan  bijak  sesuai  dengan  kebutuhan dan  tingkatan  aktivitas  yang  dilakukan
untuk  menghindari  terjadinya  dehidrasi yang mengakibatkan penurunan
performa saat pertandingan.

## DAFTAR PUSTAKA
Adams,  W.M.,  Vandermark,  L.W.,
Belval L.N., Casa D.J. (2019) ‘The utility  of  thirst  as  a  measure  of hydration status following
exercise-induced dehydration’,
Nutrients , 11(11), pp. 1–13. Available at: https://doi.org/10.3390/nu111126 89.
Arum,  V.M.  dan  Mulyati,  T.  (2014)
‘Hubungan  Intensitas  Latihan,
Persen  Lemak  Tubuh,  Dan  Kadar Hemoglobin  Dengan  Ketahanan Kardiorespirasi Atlet Sepak Bola’,
Journal of Nutrition College , 3(1),
pp. 179–183. Available at: https://doi.org/10.14710/jnc.v3i1. 4556.
Awalliyah,  R.,  Ngadiman  dan  Zaki,  I.

## (2019) HUBUNGAN  PERSEN LEMAK  TUBUH,  AKTIVITAS
FISIK,  DAN  JENIS  KELAMIN

## DENGAN STATUS HIDRASI .
Universitas Jenderal Soedirman. Badan  Standardisasi  Nasional  (1998) Standar Nasional Indonesia
Minuman  Isotonik . SNI  01-4452- 1998.
Darma,  Touvan,  J.S.,Yosika,  G.F., Maharani,  F.G.,  Isti,  D.P.W.
(2023) ‘Pengaruh Pemberian Minuman Yang Berbeda Terhadap Denyut  Nadi  Pemulihan  Setelah Melakukan Aktivitas Fisik’, Jurnal Kejaora (Kesehatan Jasmani dan Olah Raga) , 8(1), pp. 19–26. Available at: https://doi.org/10.36526/kejaora.v
8i1.2444.
Dieny,  F.F.,  Widyastuti,  N.,  Fitranti,
D.Y.,  Tsani,  A.F.A.,  Fikri  J,  F.
(2020)  ‘Profil  asupan  zat  gizi, status  gizi,  dan  status  hidrasi berhubungan  dengan  performa Atlet Sekolah Sepak Bola di Kota Semarang’, Indonesian Journal of Human  Nutrition ,  7(2),  pp.  108–
119. Available at: https://doi.org/10.21776/ub.ijhn.2 020.007.02.3.
Dieny,  F.F.  dan  Putriana,  D.  (2016) ‘Status  hidrasi  sebelum  dan sesudah  latihan  atlet  sepak  bola
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
remaja’, Jurnal  Gizi  Indonesia
(The Indonesian Journal of Nutrition) , 3(2), pp. 86–93. Available at: https://doi.org/10.14710/jgi.3.2.86
-93.
Ersoy,  N.,  Ersoy,  G.  dan  Kutlu,  M.
(2016)  ‘Assessment  of  hydration status  of  elite  young  male  soccer players with different methods and new approach method of substitute urine  strip’, Journal  of  the International  Society  of  Sports Nutrition , 13(1), pp. 1–6. Available at: https://doi.org/10.1186/s12970-
016-0145-8.
Evans, G.H., James, L.J., Shirreffs, S.M.,
Maughan, R.J. . (2017)
‘Optimizing  the  restoration  and maintenance of fluid balance after exercise-induced dehydration’,
Journal  of  Applied  Physiology , 122(4), pp. 945–951. Available at: https://doi.org/10.1152/japplphysi ol.00745.2016.
Fitrianingrum,  W.,  Suryani,  I.  dan Kurdanti,  W.  (2020)  ‘Efektivitas
Cipori (Citrus Sport Drink) Sebagai Minuman Untuk Pencegahan  Dehidrasi  Pada  Atlet
Sepak  Bola’, Journal  of  Health
Technology , 16(1), pp. 27–34. Gennari, F.J. (1984) ‘Medical
Intelligence:  Serum  Osmolality  - Uses  and  Limitations’, The  new england  journal  of  medicine [Preprint].
Habibati,  A.F.,  Sa’adah,  U.L.  dan Sulistyorini, L. (2022) ‘Hubungan Asupan  Cairan  dan  Iklim  Kerja dengan  Status  Hidrasi  Pekerja Home  Industry  Keripik  Pisang Lumajang’, Media  Gizi  Kesmas ,
11(1),  pp.  95–101.  Available  at: https://doi.org/10.20473/mgk.v11i
1.2022.95-101.
Jusoh,  N.  dan  Salim,  S.  (2018) ‘Association  between  hydration status,  hydration  knowledge  and fluid  consumption  during  training among  soccer  players’, Physical education  of  students ,  23(1),  pp.
23–29. Available at: https://doi.org/10.15561/2075527
9.2019.0104.
Kuswari,  M.  (2021)  ‘Pengukuran Kebugaran  dan  Aktivitas  Fisik’.
AIPGI.
Magee,  P.J.,  Gallagher,  A.M.  dan McCormack,  J.M.  (2017)  ‘High prevalence  of  dehydration  and inadequate  nutritional  knowledge among  university  and  club  level
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

## athletes’, International  Journal  of
Sport  Nutrition  and  Exercise Metabolism ,  27(2),  pp.  158–168.
Available at: https://doi.org/10.1123/ijsnem.20 16-0053. Marella, A.A. (2023) Analisis Hubungan
Asupan  Cairan,  Status  Gizi,  dan Intensitas  Senam  Aerobik  dengan Status Hidrasi dan Kadar Kolesterol  Total  pada  Peserta
Sanggar Senam di Bandar
Lampung , Digital Repository
Unila . Universitas Lampung.
Available
at: https://digilib.unila.ac.id/69727/.
Mitchell, L., Lehane, P., McCarthy, M.,
O’Shea, K., Tracey, M., Whyte, T., Neville,  R . (2021)  ‘Nutrition knowledge  of  elite  and  non-elite Gaelic  footballers’, Science  and
Medicine in Football , 6(2), pp. 1–
5. Available at: https://doi.org/10.1080/24733938. 2021.1906440. Penggalih, M.H.S.T., Juffrie, M.,
Sudargo,  T.,  Sofro,  Z.M . (2016) ‘Asupan  Cairan  Dan  Status Hidrasi Mempengaruhi Profil Tekanan Darah Pada Atlet Sepakbola Remaja’, Gizi Indonesia , 39(2), p. 93.  Available
at: https://doi.org/10.36457/gizindo.v 39i2.212.
Perdana  S,  I.P.  dan  Ashadi,  K.  (2019) ‘Perbandingan Beragam  Jenis  Air Minum  Terhadap  Status  Hidrasi Melalui  Aktivitas  Fisik  5000 Meter’,
Multilateral Jurnal Pendidikan Jasmani dan Olahraga ,  18(1),  pp.  32–40. Available at:
https://doi.org/10.20527/multilater al.v18i1.6565. Pustisari,  F.,  Sitoayu,  L., Nuzrina,  R., Angkasa,  D.,  Gifari,  N.  (2020) ‘Hubungan Aktivitas Fisik, Konsumsi Cairan, Status Gizi Dan Status Hidrasi Pada Pekerja Proyek’, Jurnal Gizi , 9(2), p. 215. Available at: https://doi.org/10.26714/jg.9.2.20 20.215-223. Putri, T.N., Siagian, A. dan Sudaryati, E. (2017) ‘Gambaran Tingkat Pengetahuan Gizi Olahraga, Frekuensi Minum Minuman Isotonik,  Kebugaran Jasmani, dan Status  Gizi  pada  Atlet  Sepakbola di Divisi Utama Persatuan Sepakbola Langkat (PSL) BAPOR Pertamina  Pangkalan  Susu  Tahun 2017’,
Repositori Institusi
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
Universitas Sumatra Utara , pp. 1– 9. Available at: https://repositori.usu.ac.id/handle/ 123456789/1747.
Rowlands,  D.S.,  Kopetschny,  B.H.  dan Badenhorst,  C.E.  (2021)  ‘The Hydrating  Effects  of  Hypertonic, Isotonic  and  Hypotonic  Sports Drinks  and  Waters  on  Central Hydration During Continuous
Exercise:  A  Systematic  Meta- Analysis  and  Perspective’, Sports Medicine ,  52(2),  pp.  349–375. Available at: https://doi.org/10.1007/s40279- 021-01558-y. Ruiz,  Y.  dan  Garcia,  M.A.  (2022) ‘Isotonic
sports drinks :
formulation  and  physiological
effects  of  their  consumption’, Universidad  Tecnica  de  Manabi , 6, pp. 73–84.
Sari, S.P., Puspaningtyas, D.E., Afriani, Y., Anwar, F . (2021) ‘Fokus Grup Diskusi Pengaturan Makan Sesuai Periode  Latihan  Pada  Pelatih Sepak  Bola  Atlet  Junior’, Sport and  Nutrition  Journal ,  3(1),  pp.
23–31.
Shalesh,  F.J.,  CH  Hasan,  U.  dan  Jaaz,
A.F.  (2014)  ‘The  effect  of  sport drink on some functional variables’, International  Journal Of  Advanced  Research ,  2(2),  pp.
868–875.
Wicaksono, A. dan Handoko, W. (2020)
Aktivitas  Fisik  dan  Kesehatan . IAIN Pontianak Press. Pontianak