## SINTESIS BIOPLASTIK DARI KITOSAN-PATI KULIT PISANG KEPOK DENGAN PENAMBAHAN ZAT ADITIF

## Yuana Elly Agustin, Karsono Samuel Padmawijaya
Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas SurabayaRaya Kalirungkut, Surabaya, Jawa Timur yuana@staff.ubaya.ac.id

## Abstrak
Bioplastik  adalah  plastik  biopolimer  yang  mudah  diuraikan  oleh  mikroorganisme  sehingga  dapat menjadi  alternatif  pengganti  plastik  komersial.  Pengaruh  komposisi  pati  kulit  pisang  Kepok  dan  kitosan terhadap  sifat  fisis  bioplastik  yang  disintesis  dipelajari  melalui  penelitian  ini.  Dalam  penelitian  ini  juga didapatkan komposisi optimum pembuatan bioplastik berbahan kitosan dan pati kulit pisang Kepok dengan penambahan  gliserol  dan  seng  oksida  (ZnO).  Pada  penelitian  ini  bioplastik  disintesis  dari  kitosan  sebagai backbone,  filler  pati  pengoptimal  sifat  biodegradabilitas,  gliserol  sebagai  plasticizer,  serta  ZnO  sebagai penguat.  Hasil  bioplastik  dikarakterisasi  sifat  mekanik  (tensile  strength  dan  elongation),  swelling,  WVTR, dan  FTIR.  Berdasarkan  hasil  penelitian  didapatkan  komposisi  optimum  penyusun  bioplastik,  yaitu  kitosan 4%  -  30%  pati  –  5  ml  gliserol  –  5%  ZnO  dengan  nilai  tensile  strength  sebesar  0,6012  MPa,  0,1688% elongasi, nilai WVTR sebesar 81,5263 gram/m 2 .jam.Gugus fungsi utama dari bioplastik ditunjukkan melalui hasil analisa FTIR seperti -OH (3431 cm -1 ), C-H (2923 cm -1 ), -NH (1632 cm -1 ), dan Zn-O (585 cm -1 ).
Kata Kunci: bioplastik, gliserol, kitosan, pati kulit pisang Kepok, ZnO

## SYNTHESIS OF CHITOSAN-PATI bioplastics Kepok Banana LEATHER WITH ADDITION OF EXPOSURE ADDITIVE

## Abstract
Bioplastic is a biopolymer plastic that can be degraded easily by microorganisms so it can be used as alternative  replaced  commercial  plastic.  This  research  aims  to  study  theKepok  banana  peel  starch  and chitosan  composition  influence  on  mechanical  properties  and  biodegradability,  also  to  get  the  optimum composition of chitosan and Kepok banana peel starch with addition of glycerol and zinc oxide (ZnO). In this research,  bioplastics  were  synthesized  by  chitosan  as  the  backbone,  Kepok  banana  peel  starch  as  filler, glycerol  as  plasticizer,  also  ZnO  as  an  amplifier.  Characterization  of  bioplastics  include  mechanical  test (tensile strength and elongation), swelling, , WVTR, and FTIR. The result showed the optimum composition of bioplastic is kitosan 4% - 30% starch – 5 ml Glycerol – 5% ZnO gives the tensile strength value as big as 0,6012 MPa, 0,1688% elongation, WVTR value is 81,5263 gr/m 2 .hour. The FTIR analysis showed the main funcional groups are   OH (3431 cm -1 ), C-H (2923 cm -1 ), -NH (1632 cm -1 ), dan Zn-O (585 cm -1 ).
Keywords: bioplastic, chitosan, glycerol, Kepok banana peel starch, ZnO

## PENDAHULUAN
Semakin  majunya  teknologi  dan  industri  akan diikuti  dengan  semakin  meningkatnya  konsumsi masyarakat pada bahan-bahan plastik yang menyebabkan penumpukan sampah plastik.
Berdasarkan  data  statistik  yang  diperoleh  dari Kementrian  Negara  Lingkungan  Hidup  Republik Indonesia  (KNLH)  pada  tahun  2008  mengenai persampahan  domestik  Indonesia,  sampah  plastik menempati  urutan  kedua  setelah  sampah  dapur sebesar  14%  dari  jumlah  sampah  total  dan
diperkirakan  akan  meningkat  5,4  juta  ton  per tahunnya (Adnan, 2008).
Plastik  merupakan  salah  satu  polimer  sintesis yang  banyak  digunakan  karena  memiliki  sifat  yang stabil, tahan air, ringan, transparan, ringan, fleksibel, dan  kuat,  namun  tidak  mudah  diuraikan  oleh mikroorganisme.  Penguraian  sampah plastik  dengan pembakaran  akan  menghasilkan  senyawa  dioksin yang  berbahaya  bagi  kesehatan  (COM,  2000).Salah satu  upaya  untuk  menanggulangi  masalah  tersebut adalah  dengan  menggunakan  bioplastik.  Bioplastik merupakan  plastik  yang  dibuat  dari  bahan-bahan alami  yang  dapat  diuraikan  menggunakan  mikroor- ganisme,  sehingga  lebih  ramah  lingkungan  bila dibandingkan  dengan  plastik  komersial.Bahan  yang sering  digunakan  dalam  sintesis  bioplastik  adalah pati dan kitosan.
Sumber pati yang digunakan pada penelitian ini berasal dari kulit pisang Kepok. Limbah kulit pisang umumnya  dibuang  bersama  dengan  sampah-sampah dapur  dan  biasanya  dalam  penanganan,  sampah tersebut  akan  dikubur  dalam landfill yang  dapat menghasilkan senyawa CH 4 dan CO 2 (IPCC, 2001). Berdasarkan  Daftar  Bahan  Perusak  Lapisan  Ozon Berdasarkan  Permen  Perindustrian  No.  33/M- IND/PER/4/2007 , senyawa  tersebut  berperan  dalam melubangi  lapisan  ozon.  Kitosan  adalah  biopolimer sebagai  bahan anti  microbial (Mahatmanti,  dkk., 2010)  dan  juga  dapat  berfungsi  sebagai  penguat, sehingga  dapat  meningkatkan tensile  strength dan elongation at break (Zivanovic, dkk., 2007). Adapun diperlukan  zat  aditif  untuk  memperbaiki  sifat
mekanik  dari  bioplastik,  misalnya  gliserol  sebagai pemlastis atau logam sebagai penguat.
Penelitian  ini  mempelajari  tentang  bioplastik yang terbuat dari kitosan dan pati kulit pisang kepok dengan  penambahan  aditif  gliserol  yang  berfungsi sebagai  pemlastis  ( plasticizer )  dan  seng  oksida (ZnO)  sebagai  penguat.  Karakterisasi  bioplastik yang  dianalisa  dalam  penelitian  ini  adalah tensile strength , elongation , swelling ,  uji  WVTR (Water Vapor  Transmission  Rate) ,  serta  penentuan  gugus fungsi utama dengan analisa FTIR.

## METODE PENELITIAN
Bahan  yang  digunakan  pada  penelitian  kali  ini adalah  kitosan,  pati  yang  berasal  dari  kulit  pisang kepok,  dan  untuk  aditif  digunakan  gliserol  sebagai pemlastis  serta  ZnO  sebagai  penguat.  Sintesis bioplastik  mula-mula  dilakukan  dengan  mencam- purkan  antara  variasi  konsentrasi  kitosan  1%,  2%, 4%yang  dilarutkan  dalam  larutan  asam  asetat  1% dengan  gliserol  dengan  perbandingan  volume sebesar  3:1.  Bioplastik  dengan  konsentrasi  kitosan optimal  ditambahkan  pati  dengan  variasi  komposisi pati 0%, 10%, 20%, 30%, 40%, 50% (b/b) terhadap massa  awal  kitosan  yang  ditambahkan.  Bioplastik dengan  komposisi  kitosan-pati  optimum  selanjutnya ditambahkan  gliserol  dengan  variasi  0,  5,  10  ml. Dilanjutkan    penambahan  ZnO,  dilakukan  variasi 1%, 3%, 5% (b/b) terhadap massa awal kitosan pada bioplastik  dengan  komposisi  kitosan-pati-gliserol optimum.
Gambar 1 . Pengaruh Komposisi Kitosan terhadap Tensile Strength dan Elongation
Semua  bahan  dicampur,  dihomogenkan,  dicetak pada cawan petri lalu dikeringkan dengan menggunakan oven pada suhu 70 o C. Film bioplastik yang  telah  terbentuk  pada  cawan  petri  direndam dalam  larutan  NaOH  4%  (b/v).  Setelah film bioplastik  terlepas dari  cetakan,  selanjutnya  dialiri
dengan  air  dan  dikeringkan  pada  suhu  ruang. Film bioplastik dikarakterisasi dengan pengujian sifat mekanik ( tensile  strength dan elongation ),  % swe- lling ,  WVTR (Water  Vapor  Transmission  Rate) , serta analisa gugus fungsi utama dengan menggunakan FTIR.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh variasi komposisi kitosan, pati kulit pisang kepok,  gliserol,  dan  ZnO  terhadap  nilai Tensile Strength dan Elongation at break bioplastik Melalui  Gambar  1  di  atas  dapat  dilihat  bahwa semakin  besar  komposisi  kitosan  maka  nilai tensile strength bioplastik  akan  meningkat  namun  nilai elongation akan  menurun.  Kitosan  4%  memiliki  nilai tensile  strength tertinggi  sebesar  1,212  MPa  sehingga diambil  sebagai  komposisi  kitosan  optimum  dengan pertimbangan kitosan memiliki sifat sebagai penguat.
Konsentrasi  kitosan  terlarut  mempengaruhi banyaknya  interaksi  hidrogen  baik  inter  maupun
intramolekuler  dalam  kitosan.  Selain  itu,  kitosan memiliki  struktur  rantai  polimer  yang  linier,  dimana struktur  rantai  linier  cenderung  membentuk  fasa kristalin  karena  mampu  menyusun  molekul  polimer yang  teratur.  Fasa  kristalin  dapat  memberikan kekuatan,  kekakuan,  dan  kekerasan  namun  juga menyebabkan film bioplastik  menjadi  lebih  getas sehingga mudah putus atau patah. Sesuai dengan teori tersebut, hasil penelitian menunjukkan kecenderungan nilai tensile  strength meningkat  dan elongation  at break menurun  seiring  bertambahnya  komposisi kitosan
Gambar 2. Pengaruh Komposisi Pati Terhadap Tensile Strength dan Elongation at break
Peningkatan  konsentrasi  pati  dalam  bioplastik  dapat menurunkan  nilai tensile  strength namun  mening- katkan  nilai elongation  at  break .  Gambar  2 menunjukkan  bahwa  bioplastik  tanpa  penambahan pati  memiliki  nilai tensile  strength tertinggi  sebesar 1,206  MPa,  sedangkan  bioplastik  dengan  penamba- han  50%  pati  memiliki  nilai elongation  at  break tertinggi sebesar 0,2. Penelitian Wardhana dan Okky (2015)  menunjukkan  hasil  yang  serupa  dimana penambahan  kadar  pari  menyebabkan  nilai tensile strength meningkat hingga 51,08% dan peningkatan elongationat break hingga 48%.
Terdapat  2  komponen  penyusun  utama  dalam pati, yaitu amilosa yang struktur rantainya linier dan amilopektin  yang  struktur  rantainya  bercabang. Struktur  bercabang  ini  mempunyai  kecenderungan membentuk  struktur  amorf.  Ketika film bioplastik diberikan  beban  tarik,  elongasi  diawali  dari  bagian amorf,  dimana  fasa  amorf  akan  tertarik  dan
meregang  membentuk  susunan  sejajar  seperti  yang ditunjukkan  pada  Gambar  3.  Dengan  demikian, amilopektin  pada  pati  dapat  memperbesar  elongasi dan  membuat film bioplastik  mudah  meregang walaupun hanya diberikan kekuatan tarik yang kecil.
Dari  Gambar  4  terlihat  bahwa  nilai tensile strength sebesar  0,63  MPa  pada  variasi  yang  tidak ditambahkan  gliserol  dan elongation  at  break tertinggi  sebesar  0,255  pada  variasi  penambahan 10ml  gliserol.  Gliserol  yang  berfungsi  sebagai plasticizer ini  akan  terletak  diantara  rantai biopolimer  sehingga  jarak  antar  kitosan  dan  pati akan  meningkat.  Hal  ini  membuat  ikatan  hidrogen antara  kitosan-pati  berkurang  dan  digantikan menjadi  interaksi  hidrogen  antara  kitosan-gliserol dan  gliserol-pati  sesuai  dengan  ilustrasi  pada Gambar 5, dengan demikian bioplastik akan semakin elastis  sehingga  elongasi  cenderung  meningkat walau ditarik dengan tekanan yang kecil.
Gambar 3. Deformasi Material Saat Diberi Beban Tarik dan Terjadi Peregangan pada Fase Amorf
Gambar 4. Pengaruh Komposisi Gliserol Terhadap Tensile Strength dan Elongation at break
Gambar 5 . Interaksi Hidrogen antara Kitosan-Gliserol-Pati
Berdasarkan  teori  tersebut,  hasil  penelitian menunjukkan  kesesuaian  dimana  penambahan gliserol  dapat  membuat film bioplastik  semakin elastis  sehingga  nilai elongation  at  break dapat meningkat namun tensile strength menurun.
Penambahan  ZnO  dilakukan  dengan  tujuan sebagai  penguat.  Nilai tensile  strength tertinggi adalah  sebesar  0,601  MPa  pada  penambahan  5% ZnO,  dan elongation  at  break tertinggi  sebesar 0,2  MPa  pada  variasi  tanpa  penambahan  ZnO.
Gambar  6  dapat  dilihat  bahwa  penambahan  ZnO menghasilkan nilai tensile  strength yang semakin meningkat  namun  nilai elongation  at  break cenderung  turun,  dengan  demikian  diambil kitosan 4% - 30% pati – 5 ml Gliserol – 5% ZnO sebagai  komposisi  optimum  penyusun  bioplastik,
karena  memiliki  kekuatan  yang  paling  optimum. Ikatan  yang terjadi saat ditambahkan  ZnO adalah ikatan  kompleks  logam-kitosan.  Elektron  bebas pada  unsur  O  dan  N  dalam  kitosan  dapat berkoordinat  membentuk  ikatan-ikatan  aktif dengan kation-kation logam seperti yang diilustrasikan pada Gambar 7. Meningkatnya nilai tensile  strength pada film bioplastik  disebabkan logam Zn 2+ sebagai filler yang menjadi penghubung  dan  pengganti  ikatan  hidrogen intramolekul  dan  intermolekul  yang  hilang  saat sudah  ditambahkan  pati  dan  gliserol.  Menurut Purnawan,  dkk.  (2012)  adanya  logam  dalam konsentrasi  kecil  mampu  meningkatkan  krista- linitas  dari  kitosan.  Hal  ini  membuat film bioplastik semakin kuat tapi juga semakin getas.
Gambar 6. Pengaruh Komposisi ZnO Terhadap Tensile Strength dan Elongation at break
Gambar 7. Ikatan Logam dengan Kitosan
Sumber: Purnawan, dkk. (2012)
Pengaruh variasi pati kulit pisang kepok, gliserol, dan ZnO terhadap %Swelling Uji Swelling pada  penelitian  ini  bertujuan untuk  mengetahui  suatu  bioplastik  terhadap  air. Semakin lama waktu pengamatan, semakin meningkat  pula %Swelling yang  diperoleh  akibat adanya air yang berdifusi ke film bioplastik.
Gambar  8  memperlihatkan  bahwa  pening- katan  komposisi  menyebabkan %swelling semakin meningkat  pula.  Hal  ini  dikarenakan  sifat  pati  yang hidrofilik  sehingga  mampu  mengikat  molekul  air
dan  dapat  membentuk  ikatan  hidrogen  antara  pati dan air. Bioplastik dengan komposisi 0% pati masih mampu  mengikat  air.  Hal  ini  disebabkan  oleh adanya gugus hidroksil dari kitosan yang memungkinkan untuk berikatan dengan molekul air. Selain  itu,  bioplastik  sebelum  ditambahkan  pati sudah  mengandung  gliserol  dengan  perbandingan kitosan:gliserol  sebesar  3:1.  Adanya  kandungan gliserol tersebut membuat bioplastik tanpa kandungan pati mampu menyerap air.
Gambar 8. Pengaruh Komposisi Pati pada %Swelling Bioplastik Kitosan 4
(a)
(b)
Gambar 9. Pengaruh Penambahan Komposisi Zat Aditif Terhadap %Swelling Bioplastik
Kitosan 4% - 30%Pati, (a) Gliserol, (b) ZnO
Melalui  Gambar  9a  dan  9b  dapat  diketahui  bahwa penambahan  zat  aditif  gliserol  memberi  pengaruh pada %swelling yang  berbanding  terbalik  dengan penambahan  zat  aditif  ZnO.  Semakin  besar  volume gliserol  yang  ditambahkan  maka %swelling akan semakin besar, sedangkan semakin besar konsentrasi ZnO  yang  ditambahkan  maka %swelling akan semakin kecil.
Gliserol  bersifat  higroskopis  dan  memiliki gugus -OH yang cukup banyak yang dapat berikatan dengan  air  melalui  interaksi  hidrogen.  Hal  ini menyebabkan film bioplastik memiliki daya serap air yang  tinggi.  Sedangkan,  ZnO  yang  bersifat hidrofobik  selain  sebagai  penguat  juga  berfungsi sebagai filler sehingga  dapat  menutupi  rongga  atau pori yang terdapat di permukaan film bioplastik. Hal ini  membuat film bioplastik  mengalami  penurunan daya serap air.
Pengaruh variasi pati kulit pisang kepok, gliserol, dan  ZnO  terhadap Water  Vapor  Transmission Rate (WVTR)
Uji  WVTR  adalah  salah  satu  uji  yang menyatakan  jumlah  uap  air  yang  dapat  terlewat melalui  lapisan film bioplastik.  Sebuah film bioplastik diletakkan diatas wadah yang di dalamnya dimasukkan sejumlah silika gel (desikan) yang telah ketahui  massa  awalnya.  Bioplastik  direkatkan dengan  mulut  wadah  menggunakan  selotip  untuk memastikan tidak ada celah. Disediakan pula wadah lain  berisi  air  mendidih.  Kedua  wadah  tersebut kemudian  diletakkan  dalam  bejana  tertutup  selama beberapa  waktu,  yang  kemudian  dapat  diketahui massa akhir dari desikan.
Pada  variasi  komposisi  pati,  nilai  WVTR  akan semakin besar seiring bertambahnya komposisi pati,
seperti  yang  ditunjukkan  pada  Gambar  10.  Hal tersebut dapat disebabkan karena semakin banyaknya  jumlah  pati  maka  akan  semakin  banyak pula  pori  di  permukaan film bioplastik,  sehingga semakin banyak uap air yang dapat terlewat.
Gambar  10 .  Pengaruh  Komposisi  Pati  Terhadap nilai WVTR Bioplastik Kitosan 4%
Nilai WVTR tertinggi adalah sebesar 129,3114 gram/m 2 .jam pada komposisi 50% pati dan terendah sebesar  71,6778  gram/m 2 .jam  pada  bioplastik  tanpa penambahan  pati.  Gambar  11  memperlihatkan bahwa  penambahan  zat  aditif  pada  bioplastik  maka nilai WVTR akan semakin rendah. Semakin banyak gliserol maka semakin banyak air yang dapat terikat pada  bioplastik.  Hal  ini  dapat  menyebabkan  uap  air tidak  dapat  melewati bioplastik dan  terserap  oleh desikan.  Dapat  disesuaikan  dengan  uji swelling dimana  semakin  banyak  gliserol,  semakin  besar %swelling dari  bioplastik,  yang  berarti  molekul  air memiliki interaksi yang kuat dengan film bioplastik. Penambahan  ZnO  juga  menyebabkan  penurunan nilai  WVTR  pada  bioplastik.  Hal  ini  dikarenakan sifat  ZnO  yang  hidrofobik,  sehingga  uap  air  dapat lewat akan semakin rendah.
(a) (b)
Gambar 11 . Pengaruh Komposisi Zat Aditif Terhadap nilai WVTR Bioplastik
Kitosan 4% - 30% Pati, (a) Gliserol, (b) ZnO
Apabila dibandingkan dengan penelitian Marbun  (2012),  nilai  WVTR  bioplastik  dengan komposisi  optimum  pada  penelitian  kali  ini  bernilai lebih  besar  yaitu  81,5263  gram/m 2 .jam  sedangkan pada  penelitian  Marbun  hanya  sebesar  4,581 gram.m 2 .jam.  Hal  tersebut  dapat  dikarenakan metode  penelitian  ini  menggunakan  air  mendidih yang  diletakkan  pada  bejana  tertutup  bersama-sama
dengan  sampel,  sehingga  transmisi  uap  air  yang melalui film bioplastik  terjadi  secara  difusi  paksa. Gambar  14  menunjukkan  hasil  FTIR  sampel bioplastik  dengan  variasi  komposisi  optimum,  dan melalui  Tabel  1  menunjukkan  bilangan  gelombang yang  terbaca  pada  hasil  FTIR  bahan-bahan  baku penyusun  bioplastik  sekaligus  sampel  bioplastik yang tersintesa pada penelitian ini.
Analisa FTIR ( Fourrier Transform Infra Red )
Gambar 14. Hasil Pengujian FTIR Bioplastik
Tabel 1. Hasil analisa FTIR terhadap gugus utama bioplastik dan perbandingannya
Komponen Bilangan Gelombang (cm -1 ) -OH -CH -NH -ZnO Kitosan 3382 2920 1657 - Pati 3388 2929 - - Gliserol 3286 2880-2935 - - ZnO 3396 - - 543-874 Kitosan 4% + 30% Pati 3412 2923 1644 - Kitosan 4% + 30% Pati + 5ml Gliserol 3426 2922 1634 - Kitosan 4% + 30% Pati + 5ml Gliserol + 5% ZnO 3431 2923 1632 585
Hasil  FTIR  menunjukkan  bahwa  bioplastik yang  telah  disintesis  memiliki  nilai  panjang gelombang  yang  mirip  dengan  bahan  baku penyusunnya..  Pada  panjang  gelombang  yang terbaca,  penambahan  pati  dan  gliserol  tidak menunjukkan  terbentuknya  gugus  fungsi  baru. Menurut Marbun (2012), proses pembuatan bioplastik  kitosan-pati  yang  disertai  penambahan aditif  merupakan  proses blending secara  fisika.  Hal ini  juga  dapat  mempengaruhi  nilai  transmisi  yang menurun  pada  setiap  penambahan  pati  maupun gliserol,  yang  berarti  tidak  ada  reaksi  dan  ikatan secara kimiawi antara kitosan-pati atau kitosan-pati- zat aditif.
Bioplastik  yang  dihasilkan  memiliki  gabungan gugus fungsi dari komponen penyusunnya, sehingga menyebabkan  bioplastik  yang  dihasilkan  masih memiliki  sifat-sifat  seperti  komponen  penyusunnya. Sifat-sifat  tersebut  meliputi  kuat,  mudah  terurai, plastis, dan memiliki aktivitas antimikroba.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan yang  telah  dievaluasi,  maka  dapat  disimpulkan antara lain: semakin tinggi komposisi kitosan, maka nilai  dari tensile  strength akan  semakin  tinggi, sedangkan  untuk elongation akan  menurun.  Untuk komposisi pati, semakin banyak pati yang ditambahkan  maka  nilai  dari tensile  strength menurun,  namun elongation,  %swelling, dan  nilai akan  WVTR  meningkat.  Komposisi  optimum  untuk pembuatan  bioplastik  berbahan  dasar  kitosan  dan kulit  pisang  Kepok  dengan  penambahan  zat  aditif gliserol dan seng oksida (ZnO) adalah kitosan 4%  – 30%  pati – 5 ml gliserol – 5% ZnO.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada Universitas Surabaya yang telah memberi dukungan financial terhadap  penelitian  ini  dan  kepada Lengkang  Janette  serta  Steven  Hartanto  yang  telah membantu pelaksanaan riset.

## DAFTAR PUSTAKA
Adnan,  Mohd.  G.,  2008. Statistik  Persampahan Domestik  Indonesia. Kementrian  Negara Lingkungan Hidup, Jakarta.
Commission  of  the  European  Communities,  2000. Green Paper: Environmental Issues of PVC. Brussels.
Intergovernmental  Panel  on  Climate  Change,  2001.
Climate  Change  2001:  The  Scientific  Basis. Contribution of Working Group I to the Third Assessment  Report  of  the  Intergovernmental Panel on Climate Change . Cambridge, UK. Kun,  E.  and  Kalman  Marossy,  2013. Evaluation Methods of Antimicrobial Activity of Plastics . Material Science Forum, Vol. 729, 430-435. Mahatmanti,  dkk.,  2010. Sintesis  Kitosan  dan Pemanfaatannya  sebagai  Anti  Mikroba  Ikan Segar . Semarang.
Marbun,  E.  S.,  2012. Sintesis  Bioplastik  dari  Pati Ubi  Jalar  Menggunakan  Penguat  Logam ZnO  dan  Penguat  Alami  Selulosa .  Skripsi, Universitas Indonesia.
Oey,  E.  W.,  &  Cynthia  D.  W.,  2014. Sintesis Bioplastik  dari  Komposit  Pati  Garut  – Kitosan . Jurnal, Universitas Surabaya, Surabaya.
Purnawan,  C.,  Wibowo,  A.  H.,  Samiyatun,  (2012). Kajian  Ikatan  Hidrogen  dan  Kristalinitas Kitosan  Dalam  Proses  Adsorbsi  Ion  Logam Perak  (Ag) .  Jurnal,  Molekul,  Vol.7,  no.  2,
121-129. Universitas Sebelas Maret,
Surakarta. Wardhana,  P.  J.,  &  Okky  Sijayanti,  2015. Sintesis
Bioplastik  dari  Kitosan-Pati  Pisang  Kepok dengan  Penambahan  Zat  Aditif .  Universitas Surabaya, Surabaya. Zivanovic,  dkk.,  2007. Physical,  Mechanical,  and Antibacterial  Properties  of  Chitosan  /  PEO Blend Films . Tennessee.