## JIUBJ Jurnal Ilmiah
Universitas Batanghari Jambi
Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi 23, 1 (2023): 14-18 DOI: 10.33087/jiubj.v23i1.2288 http://ji.unbari.ac.id/index.php/ilmiah

## Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Ikan Laut di Desa Jetis, Kecamatan Nusawungu, Kabupaten Cilacap

## Dian Ajic Astoro, Lilis Siti Badriah*, Goro Binardjo
Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Jenderal Soedirman *Correspondence email: lilis.badriah@unsoed.ac.id
Abstrak. Kabupaten Cilacap  memiliki produksi  ikan  laut cukup tinggi,  namun tidak diimbangi dengan tingkat konsumsi ikan laut yang tinggi oleh masyarakatnya. Walaupun demikian, berdasarkan data per desa, Desa Jetis di Kecamatan Nusawungu menjadi desa yang tertinggi dalam hal konsumsi ikan laut jika dibandingkan dengan wilayah lainnya. Oleh sebab itu, menarik untuk diteliti mengenai faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan ikan  laut  di  Desa  Jetis,  Kecamatan  Nusawungu,  Kabupaten  Cilacap.  Tujuan  penelitian  ini  untuk  menganalisis pengaruh  faktor  harga  ikan  laut,  harga  barang  lain,  pendapatan,  dan  jumlah  anggota  rumah  tangga  terhadap permintaan  ikan  laut  di  Desa  Jetis,  Kecamatan  Nusawungu,  Kabupaten  Cilacap.  Penelitian  ini  menggunakan data  primer  yang  diperoleh  melalui  wawancara  dan  penyebaran  kuesioner  terhadap  96  rumah  tangga  yang terdapat  di  Desa  Jetis.  Data  dianalisis  menggunakan  model  regresi  linear  berganda.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  harga  ikan  laut  dan  pendapatan  tidak  memiliki  pengaruh  signfikan  terhadap  permintaan ikan  laut  di  Desa  Jetis.  Sedangkan  harga  barang  lain  dan  jumlah  anggota  rumah  tangga  memiliki  pengaruh signifikan  terhadap  permintaan  ikan  laut  di  Desa  Jetis  tersebut.  Implikasi  penelitian  ini  yaitu  walaupun  harga ikan  laut  tidak  berpengaruh  signifikan  terhadap  permintaan  ikan  laut,  namun  stabilitas  harga  ikan  laut  tetap penting  untuk  masyarakat  sehingga  harga  ikan  laut  akan  tetap  terjangkau.  Karena  harga  barang  lain  menjadi barang komplementer dalam konsumsi  ikan  laut, maka stabilitas  harga untuk barang  lain, seperti harga daging ayam, harga ikan air tawar, dan harga telur juga menjadi penting untuk diperhatikan.
Kata kunci : Harga  ikan  laut;  Harga  barang  lain;  Jumlah  anggota  rumah tangga; Pendapatan;  Permintaan  ikan laut
Abstract. Cilacap Regency has a fairly high production of marine fish, but it is not matched by the high level of consumption  of  marine  fish  by  its  people.  However,  based  on  data  per  village,  Jetis  Village  in  Nusawungu District is the highest village in terms of consumption of marine fish when compared to other areas. Therefore, it  is  interesting  to  study  the  factors  that  influence  the  demand  for  marine  fish  in  Jetis  Village,  Nusawungu District,  Cilacap  Regency.  The  purpose of  this  study  was to analyze the effect  of  the price of marine fish,  the price  of  other  goods,  income,  and  the  number  of  household  members  on  the  demand  for  marine  fish  in  Jetis Village, Nusawungu District,  Cilacap  Regency. This  study uses primary data obtained  through  interviews  and distributing  questionnaires  to  96  households  in  Jetis  Village.  Data  were  analyzed  using  multiple  linear regression model. The results showed that the price of marine fish and income, did not have a significant effect on  the  demand  for  marine  fish  in  Jetis  Village.  Meanwhile,  the  price  of  other  goods  and  the  number  of household members have a significant influence on the demand for marine fish in Jetis Village. The implication of this research is that although the price of marine fish has no significant effect on the demand for marine fish, the stability of the price of marine fish is still important for the community so that the price of marine fish will remain affordable.  Since the  prices of  other  goods  are complementary to the  consumption of  marine fish, it  is important  to  pay  attention  to  price  stability  for  other  goods,  such  as  the  price  of  chicken  meat,  the  price  of freshwater fish, and the price of eggs.
Keywords:  Price  of  marine  fish;  Price  of  other  goods;  Number  of  household  members;  Income;  Marine  fish demand

## PENDAHULUAN
Produksi  perikanan  laut  di  Indonesia cukup berlimpah. Salah satu penghasil komoditi perikanan  di  Indonesia  adalah  Kabupaten Cilacap.  Cilacap  merupakan  kabupaten  di Provinsi  Jawa  Tengah  dengan  luas  wilayahnya
sekitar  6,2%  dari  total  wilayah  Jawa  Tengah (Dinas  Perikanan  Kabupaten  Cilacap,  2018). Potensi  perikanan  di  Kabupaten  Cilacap  cukup besar. Berdasarkan data BPS Kabupaten Cilacap tahun  2019,  sub  sektor  perikanan  menunjukkan kontribusi yang terus meningkat dalam
Dian Ajic Astoro, Lilis Siti Badriah, Goro Binardjo., Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Ikan Laut di Desa Jetis, Kecamatan Nusawungu, Kabupaten Cilacap
penciptaan  nilai  tambah  sektor  Pertanian, Peternakan,  Perburuan,  dan  Jasa  Pertanian  di Kabupaten Cilacap, dari 8,92 persen pada tahun 2016  menjadi  10,97  persen  pada  tahun  2020. Potensi  perikanan  di  Kabupaten  Cilacap  yang relatif besar juga terlihat dari indikator produksi ikan  laut  di  Kabupaten  Cilacap  yang  memiliki kecenderungan meningkat walaupun berfluktuasi  selama  tahun  2016-2020  dengan rata-rata 22.545,08 ton per tahun.
Kabupaten  Cilacap  memiliki  potensi perikanan tangkap sebesar 72.000 ton per tahun, namun  pemanfaatannya  baru  sekitar  21  persen. Hal  ini  sejalan  dengan  hasil  penelitian Arthatiani,  Kusnadi,  dan  Harianto  (2018)  yang menunjukkan bahwa belum semua rumah tangga di  Indonesia  mengkonsumsi  ikan  meskipun Indonesia dikenal sebagai negara yang memiliki sumberdaya  perikanan  melimpah.  Menurut Peraturan  Menteri  Kelautan  dan  Perikanan Republik  Indonesia  No  71/PERMEN-KP/2016, pesisir  dan  perairan  laut  selatan  Cilacap termasuk dalam Wilayah Pengelolaan Perikanan Negara  Republik  Indonesia  (WPPNRI)  573 dengan potensi perikanan yang cukup besar  dan karakteristik  kedalaman  perairan  >200  m. Terdapat  5  kecamatan  di  Kabupaten  Cilacap yang  memberikan  kontribusi  tertinggi  terhadap produksi  total  ikan  laut  di  Kabupaten  Cilacap, salah  satunya  adalah  Kecamatan  Nusawungu. Pada  tahun  2018  produksi  ikan  laut  di Kecamatan  Nusawungu  meningkat  pesat,  dari 292.827,10  kg  pada  tahun  2016  menjadi 4.410.260,00  kg  pada  tahun  2018.  Namun, produksi  yang  meningkat  ini  tidak  diimbangi dengan  tingkat  konsumsinya.  Pada  tahun  2018- 2019  terjadi  penurunan  rata-rata  konsumsi  ikan laut  di  Kecamatan  Nusawungu,  lebih  rendah daripada  kecamatan  lainnya  di  Kabupaten Cilacap. Namun walaupun demikian, jika dilihat secara  lebih  detil  berdasarkan  data  konsumsi ikan  secara  nilai  absolut  pada  tingkat  desa  di Kecamatan  tersebut,  dari  5  desa  yang  ada  di Kecamatan Nusawungu, rata-rata konsumsi ikan di  Desa  Jetis  relatif  besar  dibandingkan  dengan desa lainnya, yaitu sebesar 40,13 kg/kapita/tahun.  Hal  ini  menarik  untuk  diteliti, faktor-faktor  apa  yang  mempengaruhi  konsumsi ikan  laut  di  Desa  Jetis  tersebut.  Berdasarkan penelitian-penelitian  terdahulu,  terdapat  banyak faktor  yang  dapat  mempengaruhi  permintaan ikan,  antara  lain:  harga  ikan,  harga  barang  lain, jumlah  tanggungan  keluarga,  dan  pendapatan.
Oleh  karena  itu,  tujuan  penelitian  ini  adalah untuk  menganalisis  pengaruh  harga  ikan,  harga barang  lain,  pendapatan,  dan  jumlah  anggota keluarga  terhadap  permintaan  ikan  laut  di  Desa Jetis, Kecamatan Nusawungu, Kabupaten
Cilacap.

## METODE
Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif  dengan  analisis  data  primer  yang diperoleh  melalui  wawancara  secara  langsung kepada  96  rumah  tangga  dengan  menggunakan kuisioner.  Teknik  analisis  data  yang  digunakan adalah  model  regresi  linear  berganda,  dengan metode ordinary  least  square. Model  regresi linear berganda dapat dituliskan sebagai berikut: 𝑌 = 𝑎 + 𝑏₁𝑋₁ + 𝑏₂𝑋₂ + ⋯ + 𝑏ₙ𝑋ₙ + 𝑒 Model  dasar  regresi  tersebut  dapat  dimasukkan variabel penelitian sebagai berikut:
𝑃 = 𝑎 + 𝑏₁𝐻𝐼𝐿 + 𝑏₂𝐻𝐵𝐿 + 𝑏₃𝑃𝐷 + 𝑏₄𝐽𝐴𝑅𝑇 + 𝑒
Keterangan:  P  :  Permintaan  ikan  laut;  HIL  : Harga Ikan Laut; HBL : Harga Barang Lain; PD :  Pendapatan’  JART  :  Jumlah  Anggota  Rumah Tangga
Variabel yang digunakan memiliki satuan yang berbeda, maka perlu menyamakan satuannya  terlebih  dahulu  dengan  melakukan transformasi  model  persamaan  ke  dalam  bentuk persamaan  logaritma  natural  (ln)  sebagai berikut:  LnY  =  a  +  b 1 LnHIL  +  b 2 LnHBL  + b 3 LnPD + b 4 LnJART + 𝑒
Hasil  estimasi  yang  memenuhi  kriteria Best Linear  Unbiased  Estimator (BLUE)  maka terlebih  dahulu  terhadap  model  yang  digunakan dilakukan uji asumsi klasik.

## HASIL
Berdasarkan  pengalaman  empiris,  jika data lebih dari 30, maka dapat diasumsikan data sudah  terdistribusi  normal  dikarenakan  sampel penelitian  merupakan  sampel  besar  (Sugiyono, 2018). Penelitian ini memiliki data lebih dari 30, maka  dapat  disimpulkan  bahwa  data  pada penelitian ini terdistribusi normal. Uji multikolinearitas dapat dilakukan dengan melihat  nilai  TOL  (Tolerance)  dan Varian Inflation  Factor (VIF).  Jika  nilai  VIF  <  10, maka  model  penelitian  bebas  multikolinearitas. Jika VIF > 10, maka terdapat multikolinieritas di dalam model penelitian.
Dian Ajic Astoro, Lilis Siti Badriah, Goro Binardjo., Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Ikan Laut di Desa Jetis, Kecamatan Nusawungu, Kabupaten Cilacap
Tabel 1 Uji Multikolinearitas Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. Collinearity Statistics B Std. Error Beta Tolerance VIF 1   C 4,355 4,542 ,959  ,340 Ln HIL ,342 ,249 ,137 1,377  ,172 ,993 1,007 Ln HBL -,778 ,381 -,208  -2,041  ,044 ,953 1,050 Ln PD ,046 ,081 ,058 ,571  ,569 ,952 1,051 Ln JART ,526 ,233 ,255 2,259  ,026 ,994 1,006
Sumber: data olahan
Tabel  1  seluruh  variabel  bebas  memiliki nilai  VIF  <  10,  sehingga  dapat  disimpulkan bahwa  tidak  ada  gejala  multikolinieritas  di dalam  model  penelitian.  Untuk  mengetahui  ada tidaknya  gejala  heterokedastisitas,  dilakukan  uji heterokedastisitas  dengan  menggunakan  uji Glejser.  Jika  nilai  Sig  memiliki  nilai  >  0,05,
maka  tidak  terjadi  masalah  heterokedastisitas. Jika  nilai  Sig  <  0,05,  maka  terdapat  masalah heterokedastisitas.    Tabel  2  terlihat  bahwa  nilai signifikansi  seluruh  variabel  lebih  besar  dari 0,05.  Artinya  di  dalam  model  tidak  terjadi masalah heteroskedastisitas.
Tabel 2

## Uji Heteroskedastisitas
Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1   C 4,044 2,869 1,410 ,162 Ln HIL -,292 ,157 -,189  -1,859 ,066 Ln HBL -,085 ,241 -,037 -,354 ,724 Ln PD ,042 ,051 ,084 ,811 ,420 Ln JART -,238 -,147 -,165  -1,618 ,109 Sumber: data olahan Tabel 3 Analisis Regresi Linear Berganda Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1   C 4,438 4,579 ,969 ,335 Ln HIL ,341 ,249 ,136 1,369 ,174 Ln HBL -,785 ,386 -,207 -2,035 ,045 Ln PD ,047 ,081 ,059 ,575 ,566 Ln JART ,524 ,233 ,244 2,247 ,027 Sumber: data olahan
Tabel 3 terlihat bahwa variabel harga ikan laut dan pendapatan tidak berpengaruh signifikan  terhadap  permintaan  ikan  laut sedangkan variabel harga barang lain berpengaruh  negatif  dengan  nilai  koefisien sebesar  0,785  dan  variabel  jumlah  anggota rumah  tangga  berpengaruh  positif  dengan koefisien  sebesar  0,524,  masing-masing  pada  α =  0,05.  Hal  tersebut  berarti  bahwa  jika  harga barang  lain,  seperti  harga  ikan  air  tawar  atau harga  daging  ayam  atau  harga  telur  naik  1 persen  maka  permintaan  ikan  laut  akan  turun
sebesar  0,79  persen  dan  jika  jumlah  anggota rumah  tangga  naik  sebesar  1  persen  maka permintaan  ikan  laut  akan  naik  sebesar  0,52 persen. Harga ikan laut tidak memiliki pengaruh yang  signifikan  terhadap  permintaan  ikan  laut. Hal  ini  dapat  dijelaskan  bahwa  menurut responden, pembelian ikan laut dilakukan karena memang  ikan  laut  menjadi  makanan  keseharian masyarakat  di  Desa  Jetis,  oleh  karena  itu, walaupun  pada  saat  harga  ikan  laut  naik masyarakat akan tetap membelinya sehingga hal ini  tidak  akan  terlalu  berpengaruh  terhadap
Dian Ajic Astoro, Lilis Siti Badriah, Goro Binardjo., Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Ikan Laut di Desa Jetis, Kecamatan Nusawungu, Kabupaten Cilacap
tingkat permintaan ikan laut. Hasil penelitian ini berbeda dengan penelitian Pangestu, Indriani, & Marlina  (2020)  bahwa  Harga  Ikan  mempunyai pengaruh  terhadap  konsumsi  ikan  laut.  Harga barang  lain  dalam  penelitian  ini  adalah  harga daging  ayam,  atau  harga  telur  ayam,  atau  harga ikan  tawar.  Dalam  penelitian  ini,  harga  barang lain  berpengaruh  negatif  signifikan  terhadap permintaan ikan laut.
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, sebagian besar responden berpendapat  bahwa  dalam  satu  kali  makan terdapat  beberapa  macam  lauk,  seperti  daging ayam,  telur  ayam,  atau  ikan  tawar.  Karena  ikan laut  sudah  menjadi  makanan  yang  biasa dikonsumsi sehari-hari sehingga mereka menginginkan  variasi  lain  dalam  konsumsinya sebagai pelengkap ikan laut. Hasil penelitian  ini sejalan  dengan  penelitian  Pangestu,  Indriani,  & Marlina  (2020)  yang  menyatakan  bahwa  salah satu  faktor  yang  mempengaruhi  konsumsi  ikan laut  adalah  harga  ikan  tawar,  harga  ayam,  dan tempe. Pendapatan rumah tangga tidak mempengaruhi  permintaan  ikan  laut.  Pada  saat peneliti  melakukan  penelitian,  sebagian  besar responden  selalu  berasumsi  bahwa  ikan  laut menjadi  salah  satu  makanan  wajib  yang  ada  di meja  makan.  Selain  karena  ikan  laut  bergizi tinggi  juga  karena  dipengaruhi  lokasi  desa  yang dekat  dengan  laut  sehingga  pada  umumnya ikannya  dalam  keadaan  segar.  Hasil  penelitian ini berbeda dengan penelitian Turuis, Kumenaung  &  Kalangi  (2021)  dan  Pangestu, Indriani,  &  Marlina  (2020)  yang  menyatakan bahwa pendapatan mempunyai pengaruh terhadap  Permintaan  Ikan.  Jumlah  anggota rumah  tangga  berpengaruh  positif  terhadap permintaan ikan laut. Hal ini dapat terjadi karena ketika  suatu  rumah  tangga  mempunyai  jumlah anggota  rumah  tangga  yang  banyak  maka semakin banyak pula kebutuhan untuk konsumsi pangan,  tidak  terkecuali  ikan  laut.  Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian Pangestu,  Indriani,  &  Marlina  (2020)  yang menyatakan  bahwa  jumlah  anggota  keluarga merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi konsumsi ikan laut.

## SIMPULAN
Variabel  harga  ikan  laut  dan  pendapatan rumah  tangga  tidak  memiliki  pengaruh  yang signifikan terhadap permintaan ikan laut di Desa Jetis, Kecamatan Nusawungu, Kabupaten Cilacap.  Harga  barang  lain  berpengaruh  negatif sedangkan  jumlah  anggota  rumah  tangga
berpengaruh positif signifikan terhadap permintaan  ikan  laut  di  Desa  Jetis,  Kecamatan Nusawungu, Kabupaten Cilacap. Harga ikan laut tidak berpengaruh signifikan terhadap permintaan ikan laut, namun walaupun demikian stabilitas  harga  ikan  laut  tetap  penting  untuk masyarakat  sehingga  harga  ikan  laut  akan  tetap terjangkau.  Harga  barang  lain  mempunyai pengaruh negatif signifikan terhadap permintaan ikan  laut  di  Desa  Jetis,  Kecamatan  Nusawungu, Kabupaten  Cilacap.  Ketika  harga  barang  lain seperti  harga  daging  ayam,  harga  telur  ayam atau  ikan  tawar  meningkat,  masyarakat  Desa Jetis  cenderung  akan  mengurangi  konsumsi terhadap ikan laut. Walaupun konsumsi terhadap ikan  laut  berkurang,  masyarakat  diharapkan tetap  memenuhi  gizi  protein  dari  ikan  laut dengan porsi yang secukupnya. Oleh  karena itu, pemerintah  daerah  terkait  perlu  secara  masif mensosialisasikan  pentingnya  mengkonsumsi ikan  laut  untuk  memenuhi  standar  gizi  protein yang  berasal  dari  ikan  laut.  Jumlah  anggota rumah  tangga  berpengaruh  signifikan  terhadap permintaan ikan laut. Berapapun jumlah anggota rumah  tangga  sebaiknya  masyarakat  tetap mengutamakan kebutuhan pangan untuk memenuhi kebutuhan gizi dengan mengkonsumsi ikan laut.

## DAFTAR PUSTAKA
Arthatiani, F.Y., Kusnadi, N., & Harianto 2018.
Analisis  Pola  Konsumsi  dan  Model Permintaan  Ikan  Menurut  Karakteristik Rumah  Tangga  di  Indonesia. Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan Dan Perikanan, 13(1), 73-86.
Badan Pusat Statistik. 2019. Kabupaten Cilacap dalam  angka. Cilacap:  BPS  Kabupaten Cilacap.
Dinas  Perikanan  Kabupaten  Cilacap.  2018.
Statistik  perikanan  tangkap  perairan  laut dan  umum  darat  . Cilacap:  Dinas perikanan Kabupaten Cilacap.
Kementerian  Kelautan  &  Perikanan.  2018.
Produktivitas perikanan
Indonesia.
Jakarta: Kementerian Kelautan dan perikanan republik Indonesia.
Pangestu, B.L., Yaktiworo, I., Marlina, L. 2020.
Pola  Konsumsi  Ikan  Laut  dan  Faktor-
Faktor  yang  Mempengaruhi  Konsumsi Ikan  Laut  oleh  Ibu  Hamil  di  Kecamatan Kotaagung Kabupaten Tanggamus.
Journal  of  Agribusiness  Science ,  8(3),
411-417.
Dian Ajic Astoro, Lilis Siti Badriah, Goro Binardjo., Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Ikan Laut di Desa Jetis, Kecamatan Nusawungu, Kabupaten Cilacap
Peraturan  Menteri  Kelautan  dan  Perikanan Republik  Indonesia  No  71/PERMEN- KP/2016, Jalur  Penangkapan  Ikan  Dan
Penempatan  Alat  Penangkapan  Ikan  Di
Wilayah  Pengelolaan  Perikanan  Negara Republik Indonesia ,
https://jdih.kkp.go.id/peraturan/71%20PE RMEN-KP%202016.pdf.  Diakses  pada Tanggal 20 Mei 2021. Sugiyono.  2018. Metode  Penelitian  Kuantitatif . Bandung: Alfabeta. Turuis, A., Kumenaung, G., Kalangi, J.B. 2021.
Analisis Permintaan Ikan Laut di Kabupaten  Kepulauan  Sangihe. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi,
Manajemen,  Bisnis  dan  Akuntansi ,  9(1), 1439-1446.