Journal of Social Sciences and Technology for Community Service (JSSTCS) https://ejurnal.teknokrat.ac.id/index.php/JSSTCS Vol 4, No 2, September 2023, Hal 193-200 E-ISSN 2723-2026 (Media Online) P-ISSN 2723-455X (Media Cetak) DOI : https://doi.org/10.33365/jsstcs.v4i2.2977

## Pelatihan Recycle Minyak Jelantah Pada Komunitas Ibu Bisa Lampung
Devy Cendekia 1* , Dian Ayu Afifah 2 , Vida Elsyana 3 , Livia Rhea Alvita 4 , Shintawati 5 , Dewi Ermaya 6
1,2,3,4,5,6 Teknologi Rekayasa Kimia Industri, Politeknik Negeri Lampung Email: 1* devycendekia@polinela.ac.id , 2 dianayu@polinela.ac.id, 3 vida@polinela.ac.id,
4 liviarhea@polinela.ac.id, 5 shintawati@polinela.ac.id, 6 dewi.ermaya@polinela.ac.id (Devy Cendikia* : coressponding author) Received Accepted Publish 10-April-2023 1-August-2023 15-September-2023
Abstrak − Minyak jelantah merupakan salah satu limbah cair dapur yang jumlahnya cukup banyak, sehingg dapat  menyebabkan  pencemaran  lingkungan.  Minyak  jelantah  sebaiknya  tidak  digunakan  lagi  karena bersifat karsinogenik. Salah satu cara penanggulangan permasalahan ini adalah dengan melakukan recycle berbasis  minyak  jelantah  yang  memiliki  nilai  ekonomi,  salah  satunya  sabun  batang.  Pelatihan recycle minyak jelantah pada Komunitas Ibu Bisa Lampung bertujuan untuk mengedukasi ibu rumah tangga terkait bahaya minyak jelantah bagi kesehatan serta potensinya sebagai bahan dasar produk homecare, sabun batang.  Metode  pengabdian  yang  dilakukan  melalui  pendekatan  PAR  (Participatory    Action    Research), sehingga  mampu  mengatasi  permasalahan  pada  masyarakat  dan  memenuhi  kebutuhan  praktis  melalui penyuluhan dan pelatihan. Berdasarkan hasil evaluasi yang telah dilakukan materi kegiatan penyuluhan dan pelatihan berhasil diterima dengan baik oleh peserta. Hal ini terbukti sebanyak 80% peserta pelatihan memiliki skor ≥ 70. Dengan kata lain, komunitas Ibu Bisa Lampung tidak lagi melihat minyak jelantah sebagai  sampah  yang  dibuang  percuma,  tetapi  mampu  diolah  dan  dipergunakan  untuk  meningkatkan ekonomi masyarakat.
Kata Kunci: jelantah; metode PAR; sabun; minyak; pencemaran
Abstract − Used  cooking  oil  is  one  of  the  kitchen  liquid  waste  which  is  quite  a  lot,  so  it  can  cause environmental pollution. Used cooking oil should not be used anymore because it is carcinogenic. One way to overcome this problem is to recycle used cooking oil which has economic value, one of which is bar soap. The  training  on  recycling  used  cooking  oil  at  the  Ibu  Bisa  Community  in  Lampung  aims  to  educate housewives regarding the dangers of used cooking oil for health and its potential as a basic ingredient for homecare  products,  bar  soap.  The  service  method  is  carried  out  through  the  PAR  (Participatory  Action Research) approach so that it can overcome problems in the community and fulfill practical needs through counseling and training. Based on the results of the evaluation that has been carried out, the material for counseling and training activities has been well received by the participants. This was proven by 80% of the training  participants  having  a  score  of  ≥  70.  In  other  words,  the  Ibu  Bisa  Lampung  community  n o longer sees cooking oil as waste that is thrown away for nothing but can be processed and used to improve the community's economy.
Keywords : waste cooking; PAR method; soap; oil; pollution

## 1. PENDAHULUAN
Minyak jelantah merupakan produk samping berharga yang berasal dari kegiatan rumah tangga. Minyak jelantah dapat digunakan sebagai baku ramah lingkungan untuk produksi bahan kimia lain yang berguna. Pada umumnya minyak jelantah dibuang melalui saluran pembuangan umum, sehingga diperlukan penanganan yang luar biasa untuk melakukan pemeliharaan dan meningkatkan  biaya  pengolahan  air.  Faktanya,  keberadaan  minyak  nabati  di  masyarakat mendorong  pembentukan  busa  dan  flotasi  lumpur,  serta  menyebabkan  beberapa  masalah perpindahan massa karena adsorpsi lipid ke dalam biomassa  (Mannu et al., 2019).
Journal of Social Sciences and Technology for Community Service (JSSTCS) https://ejurnal.teknokrat.ac.id/index.php/JSSTCS Vol 4, No 2, September 2023, Hal 193-200 E-ISSN 2723-2026 (Media Online) P-ISSN 2723-455X (Media Cetak) DOI : https://doi.org/10.33365/jsstcs.v4i2.2977
Minyak  jelantah  merupakan  salah  satu  limbah  rumah  tangga  yang  terdiri  dari  minyak nabati yang telah digunakan untuk memasak dan tidak lagi layak untuk dikonsumsi manusia Jadi, pembuangan minyak jelantah yang salah merupakan masalah lingkungan yang penting. Minyak  jelantah  mampu  membentuk  produk  yang  bertahan  di  lingkungan  selama  bertahun- tahun,  mencemari  aliran  air  dan  tanah  yang menyebabkan  dampak  negatif  yang  parah  pada ekosistem. Minyak jelantah memungkinkan untuk didaur ulang dan pemanfaatan kembali dapat membantu meminimalkan dampak teknologi dan lingkungan sambil berkontribusi pada efisiensi ekonomi (Teixeira et al., 2018)
Komposisi kimia dari minyak jelantah mirip dengan salah satu minyak nabati induk, dan berbeda  dari  yang  pertama  dalam  hal  produk  dekomposisi  dan  pencucian.  Selama  proses penggorengan, sebagian trigliserida akan terurai. Tingkat degradasi tersebut tergantung pada jumlah  siklus  penggorengan,  waktu  penggorengan  dan  suhu.  Selain  itu,  selama  proses penggorengan, banyak senyawa volatil yang dihasilkan sebagai produk dari kombinasi antara suhu  tinggi  dan  oksigen,  yang  mendorong  proses  oksidasi,  dan  transformasi  lainnya  seperti proses  Maillard.  Selain  itu,  paparan  makanan  dan  alat  selama  proses  penggorengan  memicu penambahan komposisi minyak, seperti logam, rempah-rempah, dan molekul organik lainnya. Analisis fraksi volatil yang terdapat pada minyak jelantah meliputi campuran kompleks bahan kimia, yang meliputi aldehida, alkohol, diena, dan heterosiklus (Mannu et al., 2020).
Pemanfaatan lipid yang masih ada dalam minyak jelantah menjadi potensi besar dalam produksi  green  chemicals    yang  memiliki  nilai  tambah  lebih  tinggi  serta  dapat  meningkatkan keberlanjutan  industry  oleokimia.  Namun  lipid  dari  minyak  jelantah  sangat  heterogen  dan mengandung banyak pengotor yang dapat mengganggu pengolahan atau pemanfaatan kembali lipid tersebut. Secara khusus, pengurangan keasaman adalah hal utama yang harus dilakukan karena dapat mempengaruhi transformasi termal, kimia dan biokimia lebih lanjut. Selain itu, senyawa beracun yang mengandung senyawa nitrogen, fosfor, dan belerang serta senyawa polar harus  dihilangkan  untuk  meningkatkan  sifat  sensorik,  dan  untuk  menghindari  efek  negatif selama  transformasi  selanjutnya.  Metode  pre-treatment  limbah  minyak  jelantah  yang  paling popular adalah esterifikasi, adsorpsi, ekstraksi pelarut, dan distilasi (Cárdenas et al., 2021). Alkohol yang terdapat dalam minyak jelantah adalah gliserol, yang berpotensi untuk dapat melakukan  reaksi  esterifikasi  menjadi  produk  yang  lebih  bernilai  ekonomis.  Dalam  hal  ini, reaksinya dikenal sebagai gliserolisis. Gliserolisis dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan nilai tambah bahan awal. Minyak jelantah dapat menjadi bahan kimia bernilai tambah dengan cara mengubah asam lemak bebas (FFA) yang terkandung dalam limbah minyak jelantah. Komposisi dalam minyak jelantah yang masih terdapat mono-dan di-gliserida digunakan sebagai surfaktan atau  sebagai  pengemulsi  dalam  industri  makanan,  kosmetik,  dan  farmasi,  sedangkan  tri- gliserida digunakan sebagai aditif dalam produksi bio-diesel (Awogbemi et al., 2019) Pemanfaatan minyak jelantah sebagai sumber energi dan penggunaan non-pangan dapat mencegahnya masuk kembali ke dalam rantai makanan. Minyak sisa hasil penggorengan sudah tidak  dapat  digunakan  lagi  dalam  pengolahan  pangan.  Penggunaan  minyak  jelantah  dapat merusak  usus  halus  dengan  adanya  abses  cryptae  dan  infiltrasi  sel  radang  polimorfonuklear (PMN) pada epitel, mukosa, submukosa hingga transmural usus halus. Radikal bebas yang ada pada minyak jelantah menyebabkan edema hati dengan cara merusak membran sel, retikulum endoplasma.  Sehingga  dipastikan  minyak  jelantah  memiliki  berbagai  dampak  kesehatan, sehingga penggunaannya harus dihentikan (Megawati & Muhartono, 2019).
Alternatif  pengolahan  minyak  jelantah  adalah  dengan  melakukan  daur  ulang  ( recycle ).
Potensi recycle minyak jelantah memungkinkan karena adanya komposisi senyawa kimia minyak jelantah yang dapat diregenerasi menjadi senyawa kimia lain yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku produk ekonomis. Recycle minyak jelantah sebagai biodiesel, bahan bakar minyak, dan  penggunaan  terkait  non-bahan  bakar  telah  dilakukan  dibeberapa  negara.  Selain  bahan bakar, minyak jelantah juga dapat dilakukan recycle menjadi produk non-bahan bakar lainnya meliputi produksi sabun/deterjen, asam lemak C-18, dan pelumas. Namun, penggunaan kembali minyak  jelantah  sebagai  aditif  pakan  harus  dilarang  untuk  mencegahnya  masuk  kembali  ke dalam rantai makanan (Tsai, 2019).
Total  minyak  jelantah  yang  tersedia  di  seluruh  dunia  sangat  mengesankan  dan menyebabkan masalah  lingkungan, ekonomi dan sosial yang serius.  Berdasarkan kajian awal
Journal of Social Sciences and Technology for Community Service (JSSTCS) https://ejurnal.teknokrat.ac.id/index.php/JSSTCS Vol 4, No 2, September 2023, Hal 193-200 E-ISSN 2723-2026 (Media Online) P-ISSN 2723-455X (Media Cetak) DOI : https://doi.org/10.33365/jsstcs.v4i2.2977
Tim  Nasional  Percepatan  Penanggulangan  Kemiskinan  (TNP2K)  mencatat  bahwa  pada  tahun 2019, konsumsi minyak goreng sawit nasional mencapai 16,2 juta kilo Liter. Dari angka tersebut rata-rata minyak jelantah yang dihasilkan berada pada kisaran 40-60% atau berada di kisaran 6,46 - 9,72 juta kilo Liter. Sedangkan berdasarkan data Badan Pusat Statistik tahun 2021-2022, provinsi Lampung sendiri konsumsi minyak goreng adalah 4,5 Liter/kapita/minggu. Berdasarkan data  tersebut  maka  suatu  tindakan  penganggulangan  minyak  jelantah  diperlukan  untuk mengelola limbah minyak jelantah menjadi suatu produk yang lebih bernilai ekonomi.
Limbah  minyak  jelantah  bukan  hanya  permasalahan  yang  dialami  oleh  sektor  kuliner, tetapi  juga  bagi  kegiatan  rumah  tangga  sehari-hari.  Dengan  adanya  sajian  makanan  dengan cara  digoreng  dapat  dipastikan  akan  menghasilkan  limbah  minyak  jelantah.  Limbah  minyak jelantah  untuk  kegiatan  rumah  tangga  belum  pernah  diolah  menjadi  sesuatu  yang  bernilai ekonomi.  Hal  ini  terjadi  karena  keterbatasan  pengetahuan  ibu  rumah  tangga  terkait pengetahuan terkait bahaya minyak jelantah terhadap Kesehatan, pengolahan minyak jelantah, serta potensi ekonomis yang dimiliki minyak jelantah (Damayanti et al., 2020). Pemanfaatan limbah  jelantah  dapat  membantu  menciptakan  ekonomi  kreatif  masyarakat  yang  ramah lingkungan.
Pada kegiatan ini dilakukan recycle minyak jelantah menjadi sabun batang. Kegiatan ini dilakukan  bersama  dengan  komunitas  Ibu  Bisa  Lampung,  dengan  tujuan  dapat  mengedukasi para  pelaku  rumah  tangga  dalam  menanggulangi  limbah  minyak  jelantah  agar  tidak mengganggu  lingkungan  dan  tidak  masuk  kembali  ke  rantai  makanan  sehingga  dapat menimbulkan penyakit berbahaya. Produk sabun batang dipilih karena merupakan salah satu produk homecare yang banyak dimanfaatkan dikalangan rumah tangga.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  dengan  pendekatan  PAR  (Participatory    Action Research).  Metode  PAR  menggunakan  pendekatan  yang  bertujuan  mengatasi  permasalahan yang  ada  di  masyarakat  dan  memenuhi  kebutuhan  praktis  melalui  suatu  pembelajaran  serta berbagi ilmu pengetahuan. Sehingga metode pendekatan ini dapat membangkitkan kesadaran kritis  masyarakat.  Pemberdayaan  masyarakat  dimulai  dengan  sesuatu  yang  sederhana, sehingga selanjutnya berkembang menjadi bagian dari kehidupan masyarakat luas. Sehingga adanya potensi yang ada di masyarakat dapat digunakan sebagai suatu alat perubahan (Afandi et al., 2022).
Kegiatan pengabdian dilaksanakan pada bulan Mei – Oktober 2022 di lokasi Komunutas Ibu Bisa Lampung, yang beralamat di Kedaton, Kec. Kedaton, Kota Bandar Lampung. Adapun pengabdian ini dilakukan dengan metode pendidikan, sosialisasi, diskusi, pelatihan teknis serta pendampingan. Berdasarkan analisis pemecahan  permasalahan diusulkan beberapa solusi yang tertuang dalam kegiatan dengan justifikasi sebagai berikut :

## 2.1 Pendidikan Kepada Kelompok Ibu Bisa Lampung Terkait Produk Recycle Dari Minyak Jelantah
Pada kegiatan ini memberikan pendidikan dan pengetahuan lengkap tentangproduk recycle dari minyak jelantah. Produk recycle yang dihasilkan adalah salah satu produk homecare yang umum  digunakan  dalam  kegiatan  rumah  tangga,  yaitu  sabun.  Kegiatan  ini  berisi  materi  dan diskusi  terkait  potensi  minyak  jelantah  yang  bisa  dijadikan  produk  homecare    seperti  sabun batang dan lilin. Hal ini dilakukan untuk dapat membantu menanggulangi permasalahan limbah minyak  jelantah  dan  meningkatkan  pemahaman  kelompok  masyarakat  dalam  pengelolaan limbah dapur terutama minyak jelantah.
2.2 Pelatihan Recycle Minyak Jelantah Sebagai Bahan Baku Pembuatan Produk
Sabun Batangan
Journal of Social Sciences and Technology for Community Service (JSSTCS) https://ejurnal.teknokrat.ac.id/index.php/JSSTCS Vol 4, No 2, September 2023, Hal 193-200 E-ISSN 2723-2026 (Media Online) P-ISSN 2723-455X (Media Cetak) DOI : https://doi.org/10.33365/jsstcs.v4i2.2977
Kegiatan  pelatihan Recycle Minyak  Jelantah  menjadi  Produk  Sabun  Batangan,  diawali dengan  pengumpulan  minyak  jelantah  yang  dihasilkan  dari  kegiatan  dapur.  Setelah  minyak jelantah  terkumpul  maka  kelompok  Ibu  Bisa  akan  melakukan  praktek  langsung  dalam merekayasa minyak jelantah tersebut. Adapun alat dan bahan sudah dipersiapkan sebelumnya untuk mendukung berlangsungnya kegiatan pelatihan ini. Alat yang dipakai pada pelatihan ini nantinya akan menjadi inventaris kelompok Ibu Bisa Lampung. Hal ini dilakukan untuk menjamin kesinambungan pengelolaan limbah dapur menjadi produk recycle yang lebih bermanfaat.
Adapun prosedur Recycle Minyak Jelantah menjadi Produk Sabun Batangan menggunakan peralatan antara lain : gelas beaker 500 mL, batang pengaduk, gelas ukur 25 mL, gelas ukur 100 mL, kertas saring, termometer,cetakan sabun, timbangan digital, label kemasan, kertas pH. Sedangkan bahan yang diperlukan antara lain : minyak jelantah, NaOH, gliserin, asam sitrat, aquades, aroma khas sabun, dan pewarna sabun.
Pembuatan  sabun  dari  minyak  jelantah  melalui  proses  penyaringan  minyak  jelantah setelah  direndam  2x24  jam  menggunakan  arang  (proses  pemucatan/bleaching).  Proses selanjutnya  adalah  proses  saponifikasi  dengan  penambahan  NaOH.  Campuran  larutan  yang mengental kemudian siap dicetak (Arlofa et al., 2021). Prosedur recycle minyak jelantah menjadi sabun batang disajikan pada Gambar 1.
Setelah produk sabun mengeras, kegiatan dilanjutkan dengan pengemasan dan pelabelan produk  yang  dihasilkan.  Hal  ini  dilakukan  umtuk  dapat  mendukung  keberlanjutan Recycle minyak  jelantah.  Dengan  adanya  kegiatan  pendampingan  terkait  pengemasan  dan  pelabelan produk  sabun  batang  yang  dihasilkan,  menjadi  daya  tarik  tersendiri  dan  memiliki  nilai  jual. Produk  rekayasa  yang  dihasilkan  merupakan  produk  homecare  yang  umum  digunakan,  yaitu sabun. Dengan mengemas produk dalam bentuk dan kemasan menarik, serta pelabelan produk atas nama kelompok masyarakat, maka akan menjadi nilai tambah dalam pengembangan bisnis sebagai produk recycle tepat guna.
Journal of Social Sciences and Technology for Community Service (JSSTCS) https://ejurnal.teknokrat.ac.id/index.php/JSSTCS Vol 4, No 2, September 2023, Hal 193-200 E-ISSN 2723-2026 (Media Online) P-ISSN 2723-455X (Media Cetak) DOI : https://doi.org/10.33365/jsstcs.v4i2.2977
Gambar 1. Diagram alir recycle minyak jelantah menjadi sabun batang

## 2.3 Evaluasi Akhir
Evaluasi kegiatan akan dilakukan dalam tiga bentuk, yaitu evaluasi awal, evaluasi proses, dan  evaluasi  akhir  kegiatan.  Evaluasi  awal  akan  dilakukan  pada  tahap  awal  kegiatan  dan dilakukan untuk memperoleh gambaran lengkap kondisi awal pembuatan produk bagi kelompok masyarakat  yaitu  usaha  peserta  kegiatan  dalam  bentuk  tanya  jawab  dan  diskusi.  Evaluasi proses akan dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui dan mengatasi masalah yang dihadapi terhadap peningkatan produktivitas dan kualitas produk sabun batang yang dihasilkan. Evaluasi akhir dilakukan untuk melihat kemandirian komunitas Ibu Bisa dalam mengelola minyak jelantah menjadi sabun batang yang dapat dimanfaatkan dalam kegiatan rumah tangga.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Permasalahan  yang  mendasar  yang  teridentifikasi  adalah  kurangnya  pengetahuan  ibu rumah tangga yang ada pada komunitas Ibu Bisa Lampung terkait bahaya penggunaan minyak jelantah  berulang  dan  potensi  ekonomi  minyak  jelantah.  Kedua,  ketidakmampuan  ibu  rumah tangga  dalam recycle minyak  jelantah  menjadi  produk  homecare,  sabun  batang.  Sehingga Kegiatan  pengabdian  diawali  dengan  edukasi  terkait  bahaya  minyak  jelantah  serta  potensi sebagai bahan baku pembuatan sabun batang. Setelah minyak jelantah terkumpul, selanjutnya dilakukan pre treatment terhadap minyak jelantah untuk menghilangkan kotoran yang masih
Journal of Social Sciences and Technology for Community Service (JSSTCS) https://ejurnal.teknokrat.ac.id/index.php/JSSTCS Vol 4, No 2, September 2023, Hal 193-200 E-ISSN 2723-2026 (Media Online) P-ISSN 2723-455X (Media Cetak) DOI : https://doi.org/10.33365/jsstcs.v4i2.2977
ada pada minyak jelantah tersebut. Proses penghilangan kotoran dan bau pada minyak jelantah ini  dilakukan  dua  minggu  sebelum  dilakukan  proses  pembuatan  produk  sabun  batang.  Pre- treatment  yang  dilakuan  adalah  merendam  arang  kayu  dalam  minyak  jelantah,  kemudian menyaring minyak sehingga dapat dijadukan bahan baku pembuatan produk sabun batang.

## 3.1 Pendidikan Kepada Kelompok Ibu Bisa Lampung Terkait Produk Recycle Dari Minyak Jelantah
Kegiatan  awal  pengabdian  ini  diawali  dengan  pendidikan  kepada  Kelompok  Ibu  Bisa Lampung Terkait Produk Recycle dari minyak jelantah (Gambar 2). Pada kegiatan ini anggota kelompok Ibu Bisa Lampung diberikan edukasi terkait beberapa produk yang berasal dari minyak jelantah,  seperti  lilin,  sabun  batang,  biodiesel,  serta  dapat  membantu  mengurangi  resiko pencemaran lingkungan (Andalia & Pratiwi, 2018; Isna & Ritma Dhanti, 2021; Prihanto & Irawan, 2018).  Selain  diskusi  terkait  produk-produk  yang  dapat  dibuat  dari  minyak  jelantah,  pada kesempatan kali ini para anggota kelompok diminta mengumpulkan minyak jelantah yang ada dirumah.  Minyak  jelantah  yang  terkumpul  nantinya  akan  dilakukan recycle pada  kegiatan Pelatihan Recycle Minyak  Jelantah  Sebagai  Bahan  Baku  Pembuatan  Produk  Sabun  Batangan. Pada akhir kegiatan ini anggota kelompok Ibu Bisa Lampung diminta mengisi kuisoner terkait pengetahuan awal peserta sebelum dilakukan praktek pada kegiatan selanjutnya.
Gambar 2. Kegiatan diskusi terkait potensi recycle minyak jelantah
3.2 Pelatihan Recycle Minyak Jelantah Sebagai Bahan Baku Pembuatan Produk Sabun Batangan
Pelatihan Recycle Minyak  Jelantah  menjadi  sabun  batang  dilaksanakan  setelah  minyak jelantah siap digunakan sebagai bahan baku sabun batang. Pada kegiatan ini seluruh anggota komunitas diajak lansung praktek membuat sabun (Gambar 3). Kegiatan ini didukung dengan peralatan  dan  bahan  yang  sudah  disediakan.  Masing-masing  anggota  didampingi  untuk  bisa menghasilkan sabun batang dengan prosedur pembuatan yang telah disediakan.
Journal of Social Sciences and Technology for Community Service (JSSTCS) https://ejurnal.teknokrat.ac.id/index.php/JSSTCS Vol 4, No 2, September 2023, Hal 193-200 E-ISSN 2723-2026 (Media Online) P-ISSN 2723-455X (Media Cetak) DOI : https://doi.org/10.33365/jsstcs.v4i2.2977
Gambar 3. Suasana praktek recycle minyak jelantah menjadi sabun batang Selain praktek recycle minyak jelantah menjadi sabun batang, para peserta pelatihan juga diajarkan untuk pengemasan sabun batang yang sudah mengeras (Gambar 4). Dengan adanya tahap  pengemasan  ini,  diharapkan  dapat  memotivasi  perserta  pelatihan  untuk  dapat melanjutkan  produk  sabun  batang  menjadi  produk  yang  bernilai  ekonomi.  Sehingga  selain penanggulangan limbah minyak jelantah dapat pula sebegai potensi wirausaha. Sabun batang dari  minyak  jelantah  memiliki  potensi  untuk  dijadikan  produk  home  industry.  Home  industry adalah  usaha  rumahan  yang  dilakukan  dengan  memanfaatkan  waktu  luang,  sehingga  tidak terikat  tempat  dan  waktu.  Sehingga  dengan  adanya  kegiatan  ini  dapat  menciptakan  suatu kegiatan  wirausaha  dan  memberikan  penghasilan  tambahan  bagi  pelaku  usaha  untuk  dapat menuju kehidupan yang lebih sejahtera secara meterial (Humaini, 2018).
Gambar 4. Produk sabun batang hasil recycle minyak jelantah yang sudah dikemas

## 3.3 Evaluasi Akhir
Proses monitoring dan evaluasi dilaksanakan setelah peyuluhan dan pelatihan dilakukan. Hasil  evaluasi  digunakan  untuk  mengetahui  respon  masyarakat  serta  dampak  dari  kegiatan penyuluhan  dan  pelatihan  yang  telah  dilaksanakan  (Supardan,  2020).  Berdasarkan  Tabel  1, terlihat bahwa sebelum kegiatan pelatihan rata-rata skor dibawah 50 sebesar 55%. Sedangkan untuk  perolehan  skor  diatas  50  sebesar  45  %.  Skor  ini  mengindikasikan  bahwa  pemahaman peserta  terkait  proses  pembuatan  produk recycle masih  rendah.  Setelah  dilakukan  praktik pembuatan recycle minyak  jelantah,  para  peserta  diminta  mengisi  lembar  evaluasi  terkait kegiatan yang telah dilakukan.
Hasil  evaluasi  kegiatan  penyuluhaan  dan  praktik,  peserta  tidak  ada  yang  memiliki  skor dibawah 45. Dapat dilihat bahwa bahwa 80 % peserta memiliki skor diatas 50. Dengan demikian dari  hasil  evaluasi  tersebut,  pemahaman  peserta  mengenai  proses recycle minyak  jelantah meningkat.  Pemberian  penyuluhan  dan  pelatihan  memberikan  peningkatan  nilai  pemahaman rata-rata sebesar 80 %. Hal ini menunjukkan bahwa upaya pemberian penyuluhan dan praktik pada Komunitas Ibu Bisa Lampung berjalan dengan baik. Setelah kegiatan rerata skor sebesar 86,6 dengan rincian hampir seluruh peserta memiliki skor ≥ 70. Hal ini juga menunjukkan bahwa materi kegiatan penyuluhan dan pelatihan berhasil diterima dengan baik oleh peserta.
Tabel 1. Nilai Hasil Evaluasi Peserta Pelatihan No Interval Evaluasi Awal (%) Evaluasi akhir (%) Kategori 1 0-45 20 0 Kurang 2 46-50 35 20 Cukup 3 51-100 45 80 Baik
Journal of Social Sciences and Technology for Community Service (JSSTCS) https://ejurnal.teknokrat.ac.id/index.php/JSSTCS Vol 4, No 2, September 2023, Hal 193-200 E-ISSN 2723-2026 (Media Online) P-ISSN 2723-455X (Media Cetak) DOI : https://doi.org/10.33365/jsstcs.v4i2.2977

## 4. KESIMPULAN
Masyarakat yang secara tradisional mampu melihat adanya nilai yang dapat dihasilkan dari limbah cair dapur yaitu limbah minyak jelantah. Daya semangat masyarakat yang secara sosial dapat dikembangkan menjadi seperangkat modal sosial dan meningkatkan daya saing produk unggulan  lokal.  Hal  ini  yang  secara  konseptual  menjadi  salah  satu  bentuk  real  dari  ekonomi berkelanjutan berwawasan lingkungan, yang tidak lagi melihat minyak jelantah sebagai sampah yang dibuang percuma, tetapi mampu diolah dan dipergunakan untuk meningkatkan ekonomi masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Afandi, A., Nabiela, L., Noor, W., Muchammad Helmi, U., Ridwan, A. K., Siti, A. R., Mutmainnah, S., Jamilah, Nurhira, A. K., Syahruni, J., Serliah Nur, Rika Dwi Ayu Parmitasari, Nurdiyanah, Jarot Wahyudi, & Marzuki Wahid. (2022). Metodologi Pengabdian Masyarakat (1st ed.). Direktorat Pendidikan Tinggi Keagamaan Islam Direktorat Jenderal Pendidikan Islam Kementerian Agama R. http://diktis.kemenag.go.id
Andalia, W., & Pratiwi, I. (2018). Kinerja Katalis Naoh dan KOH ditinjau dari Kualitas Produk Biodiesel yang dihasilkan dari Minyak Goreng Bekas. Jurnal Tekno Global, 7, 66 – 73. Arlofa, N., Budi, B. S., Abdillah, M., & Firmansyah, W. (2021). Pembuatan Sabun Mandi Padat dari Minyak Jelantah Making Solid Bath Soap From Used Cooking Oil. Jurnal Chemtech, 17 – 21. Awogbemi,  O.,  Onuh,  E.  I.,  &  Inambao,  F.  L.  (2019).  Comparative  study  of  properties  and  fatty  acid composition of some neat vegetable oils and waste cooking oils. International Journal of Low-Carbon Technologies, 14(3), 417 – 425. https://doi.org/10.1093/ijlct/ctz038
Cárdenas, J., Orjuela, A., Sánchez, D. L., Narváez, P. C., Katryniok, B., & Clark, J. (2021). Pre-treatment of used cooking oils for the production of green chemicals: A review. Journal of Cleaner Production, 289. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.125129
Damayanti, F., Supriyatin, T., & Supriyatin, T. (2020). Pemanfaatan Limbah Minyak Jelantah Sebagai Upaya Peningkatan  Kepedulian  Masyarakat  Terhadap  Lingkungan. Dinamisia :  Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat, 5(1). https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i1.4434
Humaini, A. (2018). Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat Melalui Keterampilan Pembuatan Hand Made Berbasis  Rumah  Tangga.  BERDIKARI :  Jurnal  Inovasi  Dan  Pen erapan  Ipteks,  6(1). https://doi.org/10.18196/bdr.6135
Isna, I. N., & Ritma Dhanti, K. (2021). Pemanfaatan Minyak Jelantah Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Lilin Aromaterapi Sebagai Alternatif Tambahan Penghasilan Pada Anggota Aisyiyah Desa Kebanggan Kec Sumbang. Jurnal Budimas, 03(01), 160 – 166.
Mannu, A., Ferro, M., Di Pietro, M. E., & Mele, A. (2019). Innovative applications of waste cooking oil as raw material. Science Progress, 102(2), 153 – 160. https://doi.org/10.1177/0036850419854252 Mannu, A., Garroni, S., Porras, J. I., & Mele, A. (2020). Available technologies and materials for waste cooking oil recycling. Processes, 8(3). https://doi.org/10.3390/PR8030366
Megawati,  M.,  &  Muhartono.  (2019).  Konsumsi  Minyak  Jelantah  dan  Pengaruhnya  terhadap  Kesehatan. Majority, 8(2), 259 – 264. Prihanto, A., & Irawan, D. B. (2018). Pemanfaatan Minyak Goreng Bekas Menjadi Sabun Mandi. METANA Desember, 14(2), 55 – 59. http://ejournal.undip.ac.id/index.php/metana Supardan,  D.  (2020).  Pelatihan  pembuatan  alat  deteksi  sederh ana  boraks  dan  formalin.  Transformasi : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 16(2), 194 – 202.
Teixeira, M. R., Nogueira, R., & Nunes, L. M. (2018). Quantitative assessment of the valorisation of used cooking oils in 23 countries. Waste Management, 78, 611 – 620. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2018.06.039
Tsai, W. T. (2019). Mandatory recycling of waste cooking oil from residential and commercial sectors in Taiwan. Resources, 8(1). https://doi.org/10.3390/resources8010038