## KAJIAN NILAITAMBAH DAN STRATEGI
PENGEMBANGAN AGRIBISNIS PEMINDANGAN IKAN  LAUT DIKECAMATAN AMBULU
(VALUE ADDED  STUDY AND  DEVELOPMENT  STRATEGY  AGROBUSINESS  OF PRESERVED SEA F/SH,,V  SUBD/SIR,CT OF AMBULU )
Amien  Pudjanarso
Jurusan  Ekonomi  Manajemen STIE Mandala Jember Jl. Sumatra 118-120 JEMBER 6812'l

## ABSTRACT
Prevered fish produced is one of much popular processing product has the market demand/  consumer's  receipmenL  This study  aimed to evaluate Prevered Fish production from value  added,  cost efficiency  and  business  development strategy perspecflves- SWOT analysis. The  analysis used in thls sfudy is descriptive analysis, value added, benefit  cost ratio and SWOT  analysis.
The  results  show  that  prevered  fish  are positive  value to vaiue  added from processing, the results  of benefit  cost ratio more  than one  value  and SWaT evaluation  has position on oppoftunity - weakness. Ihe buslne-qs development strategy of prevered  fish musf be improved  an the  internal managemenf  buslness.
Key words : Value Added,  Development,  Prevered  fish.

## PENDAHULUAN
Latar  Belakang Dan  Permasalahan
Wilayah  laut yang  meliputi dua  pertrga  dari seluruh wilayah  lndonesia  memiliki  potensi yang  cukup strategis  dalam perekonomian  nasional  (profii kelautan nasicnai '1996) lv'lasyarakat lndonesia dikenai sebagai masyarakat bahari yaiuiu r,rasyarakai y,ang bermukim di pesisir  pantai atau diatas  perahu sekiiar pantar yang beroi-ieniasi  Ke iaui dalam kehidupan  sosial  budayanya,  khususnya  dalam  kegiatan mala pencahai"ian  Pada era  tahun '1850 dan'1870  pesisir jawa merupakan pusat  usaha  perikanan terpenting, khususnys  untuk usaha penangkapan  ikan lepas pantai. Pada kurun waktu  itu pendapatan nelayan tegolong tinggi  dan  relatif  lebih tinggi dari pada pendapatan  pekei"ja harian di sektor perkebunan.  Sungguhpun  demikian,  setelah  kurun waktu itu  sektor  perikanan  laut mulai  mengalami  kemunduran.  Perahu-perahu yang  berukuran  sedang  yang semula beroperasi di lepas  pantai  mulai  menurun  jumlahnya dan digantikan oleh perahu-perahu kecil yang hanya beroperasi di wilayah pantai  sehingga isyu adanya over flshlng  sudah mulai  muncul.  Sejak saat itu, terjadilah  kemunduran usaha  perikanan laut dari usaha komersial ke usaha semi subsisten  hingga  kemudian yang lebih  dominan  adalah  usaha subsisten  (Satria, 2001 ).
' , :::: ri-r  ii \hth : q :e-aft |
Terpuruknya sektor perikanan berlangsung hingga pemerintahan  orde-baru yang kebijakan pertaniannya lebih mengutamakan subsektor tanaman  pangan dari pada  sektor lain, termasuk subsektor  perikanan.  Subsektor  perikanan tidak dapat  berkembang  dengan  baik karena selain  bukan merupakan  komoditas strategis  seperti tanaman pangan  khususnya  beras,  sejak masa penjaiahan belanda sektor ini tidak tergarap dengan baik sehingga sistim yang diwariskannya kurang mendukung.
Sektor kelautan mulai diperhatikan oleh pemerintah  lndonesia  dalam  pembangunan sejak Pelita Vl Pemerintahan orde baru. Sejak kemerdekaan sampai awal Pelita Vl tersebut, pemerintah lebih memperhatikan eksploitasi sumberdaya daratan,  karena pada masa  tersebut  daratan  masih mempunyai potensi yang sangat  besar, baik sumberdaya  mineral maupun  sumberdaya hayati, sepertihutan.
Setelah hutan ditebang habis dan sumberdaya minyak dan gas bumi  baru sulit ditemukan di daratan,  pemerintahan  orde-baru mulai berpaling kapada sektor  kelautan.
Menurut  Satria,(2001 ), Perspektif  modernisasi  di lndonesia telah merasuk  kedalam  hampir semua sektor  kehidupan, tak terkecuali  sektor perikanan
dan  kelautan. Berbagai bentuk modernisasi  dalam sektor ini tampaknya digulirkan melalui gejala introduksi  teknologi  baru  penangkapan  ikan, baik alat tangkap maupun motorisasi,  pengadaan  kapal, modal dan kelembagaan baru. Dalam kenyataannya,  peningkatan produksi hanya memberikan  keuntungan ekonomis kepada sebagian kecil nelayan yakni pemilik alat-alat produksi modern. Sebagian besar nelayan jusru tetap  dalam bayang-bayang kehidupan subsistensi dan kemiskinan  khususnya  nelayan tradisional dan buruh penangkapan.
Menurut Sugiarto dkk(1995), menyatakan beberapa hal yang menjadi dasar subsektor perikanan  menjadi  sumber  pertumbuhan  baru dalam sektor  pertanian.
1. Potensi  sumberdaya perikanan yang besar dengan tingkat pemanfaatan yang relatif rendah terutama  sumberdaya  perikanan  laui.
2. Tingginya potensi permintaan hasil-hasil perikanan baik  domestik maupun ekspor,
3. Adanya ketekaitan yang  besar dari usaha di bidang  perikanan  (keterkaitan  kedepan dan ke belakang) yang prospektif dalam peningkatan nilaitambah  dan penyerapan tenaga  kerja.
Potensi  luas  perairan laut lndonesia termasuk Zona  Ekonomi Exclusive  (ZEE) diperkirakan  meliputi sekitar 5,8  km2  yang terdiri dari.
1. Perairan laut teritorial  0,3 km2.
2. Perairan nusantara 2,8km2.
3. Perairan ZEE2,7  knZ.
Perkiraan secara keseluruhan potensi lestari sumberdaya  perikanan laut lndonesia sejumlah 6,6 juta ton/tahun, terdiri  dari 4,5 iuta  ton di perairan lndonesia dan  2,1 juta ton di perairan ZEE,
Perkiraan  potensi  tersebut  berasal dari beberapa jenis  ikan laut, yaitu jenis pelagis kecil 3,5 ton dan ikan perairan  karang  0,048 juta ton per tahun.
Perairan laut lndonesia  memiliki  banyak sekalijenis ikan (sekitar  3000 jenis). Banyaknya ienis ikan tersebut tidak berarti diikuti  kelimpahan populasi untuk setiap jenisnya, walau diakul beberapa  jenis diantaranya seperti  ikan lemuru,  ikan layang, ikan cakalang serta berbagai jenis ikan lainnya mempunyai  populasi cukup besar (Bank lndonesia,
2005).
Wilayah-wilayah yang berperan  sebagai basis produksi  perikanan di Jawa-Timur  meliputi.
1. Sembilan daerah kabupaten di wilayah pantai utara meliputi Kabupaten SumeneP, Pamekasan, Bangkalan, SamPang,
Probolinggo, Tuban, Pasuruhan, wilayah kotamadya  Pasuruhan dan  Probolinggo.
2. Dua daerah  Kabupaten di wilayah  pantai  timur meliputi Kabupaten Situbondo dan Banyuwangi.
3. Empat daerah  kabupaten di wilayah pantai selatan meliputi Kabupaten Trenggalek,
Jember,  Pacitan dan Malang (Effrianto dan Wibowo,2000).
Potensi  perikananan laut Kabupaten Jember diperkirakan sebesar 272.00A ton yang  terdiri dari ikan  pelagis  sebesar  246.400  ton  dan  ikan demersal sebesar 25.600  ton, yang tersebar di perairan seluas
54.400 km2. Tempat pendaratan ikan di Kabupaten
Jember terletak di Puger,  Mayangan, Bandealit,
Curahnongko, Watu Ulo, Paseban, dan Cakru.
ffiE#:'Es6-i iar#iil#*=j ; ffii* ##*d- .#;Li
$l*h : ka*.i *x f rldjafl *i-$s
Puger merupakan pusat pendaratan yang terbesar dan, memiliki tempat pendaratan ikan yang dapat dibilang representatif dari berbagai wilayah penangkapan  ikan yang terdapat  di Jember  (lsmadi, 2002).
Melihat potensi perikananan  laut di Jember  maka diharapkan dapat mendukung pengembangan agroindustri  perikanan laut. Agrobisnis perikanan meliputi pengeringan ikan, pemindangan, pengasapan,  terasi,  kerupuk ikan, serta tepung  ikan. Salah satu agribisnis  perikanan yang memiliki peluang pasar yang baik yaitu agribisnis pemindangan  ikan laut.
Menurut  Soejono  (2004),  permintaan produk pengolahan ikan memiliki  peluang yang  baik.  Hal ini didasarkan  pada sifat sumberdaya  hayati yang tidak terkontrol, artinya  ikan tangkapan laut dibatasi musim,  Sehingga konsumen tidak setiap waktu mengkonsumsi ikan laut dan tergantung ketersediannya di pasar. Dikembangkannya agribisnis  pemindangan  ikan diharapkan mampu menyediakan  kebutuhan konsumsi ikan laut.
Berbagai  usaha pengolahan ikan laut di Kabupaten Jember dapat diketahui pada tabel berikut.
Tabel 1
Banyaknya  Produksi  Hasil  Pengolahan  Perikanan  Menurut  Kecamatan  Produsen  dan  Jenis  Hasil  Pengolahan  Tahun 2009  (Dalam  Satuan  Ton)
Hasil Pengolahan No Kecamata n
Ikan Pindang
Ikan
Kering
Asapan Terasi Kerupuk t;ilI* 1. 2. -)-
Puger
1 R55 ?5 Ambulu 80,20 I(encong 35,50 4.473,24 245,56 45,50 12,50 411,31 )5 t 5
3 3,50 750 31,60 314,98
I ,5 1 10,25 0,50
0,95 8,97 4. Gurnukrnas
Tahun 2009 1.970,95 4.776,80 472,46 33,61 326,18 8,97 Tahun 2008 1.858,65 4.59634 113,,.17 29,72 317,77 8,65
Surnber : Badan  Pusat  Slalrstik  Kabupaten Jenber (Kabupaten  Jember  dalam Angka Tahun 2010)
Berdasarkan Tabel 1. Kecamatan Ambulu merupakan wilayah  sentra  agribisnis pengoiahan perikanan laut urutan ke dua (2) di Kabupaten
Jember yang penduduknya  nengusahakan ikan pindang Hal tersebut  dapat  dilihat dari rata-rata produksi pada agribisnis  pemindangan ikan di Kabupaten Jember.  Kecamatan Ambulu merupakan penghasil urutan kedua tertinggi dibandingkan dengan daerah lainnya(  Kencong  dan Gumukmas).
Agribisnis  pemindangan  ikan laut di Kecamatan Arnbulu diharapkan akan dapat meningkatkan pendapatan bersih  pemilik agribisnis yang be rsangkutan dan menyerap lebih banyak hasil tangkapan nelayan akan ikan laut untuk
dimanfaaikan menjadi produk yang memiliki nilai tambah fulengingai  peranan agribisnis  peminCangan ikan  laut yang  cukup potensial bagi perekonomian nelayan dan masyarakat  pesisir setempat, maka diharapkan  agribisnis  pemindangan  ikan laut  mampu menyerap  banyak tenaga kerja  setempat,  sehingga agribisnis pemindangan  ikan laut yang ada di Ambulu (Payangan-watu ulo) mampu  untuk terus berlangsung dan berkembang.  Data lumlah unit pengolah dan  data produksr hasil laut di dusun Payangan-Watu ulo Kecamatan Ambulu dapat diketahui  pada  tabel  2 .
*t*b : &ni*n F* dj anar'*rs
Tabel 2. Jeni$ Dan  Jumlah  Usaha  Pengolahan  Hasil Laut Tahun
2009 No Jenis Usaha Jumlah  (Orang) 1 2 J 4 5 Ikan Asin
Pemindangan Pembuatan Terasi Kerupuk  Ikan Ikan Asapan 12 21
18
J 5 Jumlah  Total 59
Sumber: Laporan  Tahunan Tahun 2009, Program Nasional Pemberdayaan Masyarakat
Kelautan  Perikanan (PNPM-KP) Ambulu Kabupaten Jember
Berbagai jenis  ikan (bahan baku produk pengolahan  ikan  laut) yang  dihasilkan oleh Nelayan
Dusun Payangan-Watu ulo per tahunnya adalah sebagai  berikut.  Benggol  layang  100  ton, tongkol 0,84 ton,tenguru 5 ton, nus/cumi-cumi  0,01  ton,pari
4,6 ton, teri biasa 64,3 ton,  layur '1,3 ton,  manyung 1 ton,  petek 1,4ton dan ebi 0,4  ton.(  Laporan Tahunan
Tahun  2009, Program  Nasional Pemberdayaan Masyarakat  Kelautan Perikanan (PNPM-KP) Ambulu Kabupaten  Jember)
Usaha aqribisnis pemindangan ikan laut tergolong jenis usaha yang menggunakan  teknologt pengolahan yang sederhana dan memanfaatkan bahan  baku  rkan  laut  segar  untuk diolah  Iebih  lanjut menjadi  ikan pindang yang memiliki  nilai tambah Nilai iambah  dapat  juga oigarnbarkan sebagai  usaha untuk meningkatkan  nrlai  produksi  dengan tetap memperhatikan  pengalokasian biaya produksi  yang dikeluarkan.
Kecamatan Ambulu cukup dikenal sebagai daerah sentra agribisnis pemindangan  ikan urutan kedua di Kabupaten Jember dan sekitarnya.
Namun, produk pemindangan ikan laut yang dihasilkan masih memiliki beberapa kendala yaitu '1. Penyediaan bahan baku yang tergantung musim/peristilva alam (badai/ombak besar), sehingga pasokan bahan  baku/  tkan laut  segar tidak dapat berlangsung secara stabill fluktuatif sehingga jumlah  produksinya  pun bedluktuatif.
2. Kegiatan
masih bersifat tradisional/sederhana artinya masih belum ada sentuhan  manajemen  usaha  yang  layak serta belum memperhatikan alokasi biaya-biaya  yang dikeluarkan,  Sehingga  dapat dikatakan bahwa agribisnis  pemindangan ikan laut di Kecamatan Ambulu masih memerlukan sentuhan  lptek dan manajemen yang memadai dimasa mendatang.
Berdasar pada latar belakang permasalahan tersebut  maka diperlukan  kajian sebagai bahan pertimbangan untuk perkembangan usaha agrobisnis di masa mendatang, yaitu dengan mengetahui  nilai tambah,  efisiensi  biaya produksi dan strategi pengembangan yang  dapat dirancang pada agrobisnis pemindangan ikan laut di Kecamatan Ambulu pada  masa  yang akan datang.
Tujuan Dan Kegunaan
Tujuan  Penelitian
1. Untuk  mengetahui sejauh mana  nilai  tambah ( Value  Added ) pada Agribisnis pemindangan ikan laut.
2. Untuk  mengetahui  seberapa besar efisiensi
biaya pada  Agribisnis  pemindangan  ikan laut.
3. Untuk menyusun kemungkinan rencana strategi pengembangan pada Agribisnis pemindangan  ikan laut.

## Kegunaan  Penelitian
1, Sebagai  masukan  terhadap pengelola Agribisnis pemindangan ikan laut dalam mengembangkan  usahanya.
2. Memberikan  acuan dan informasi bagi peneliti selanjuinya yang  ingin lebih mendalami permasalahan  yang  sama di bidang Agribisnis pemlndangan  ikan laut.
3. Memberikan tambahan pengetahuan dan wawasan di bidang  Agribisnis khususnya usaha pemindangan  ikan laut bagi peneliti.

## KERANGKA  PEMIKIRAN

## Tinjauan  Umum
Agribisnis perikanan diharapkan sebagai usaha untuk meningkatkan produksi lauldsumber gizilprotein dan kalsium yang sangat diperlukan untuk kesehatan dan pertumbuhan manusia.
Mengingat ikan  laut merupakan  komoditas yang
ii:":rit.re'$E"i,.;.:t'*"s1|;?a*t:::;:*i*ffi  i*i,l+::dals.is;r:!.=
mudah rusak/busuk , maka  sangat drperlukan tindakan/penanganan yang tepatlcermat untuk menghindari  pembusukan tersebut, mulai dari saat penangkapan sampai  menjadi makanan yang siap dikonsumsi oleh manusia.  Tindakan pencegahan pembusukan  dapat  dilukakan  dengan  berbagai cara pengawetan dan pengolahan seperti pengeringan, perebusan/pemindangan, pembekuan dan pengasapan,
Salah satu agribisnis  perikanan laut adalah agribisnis pemindangan ikan, Agribisnis pemindangan ikan bertujuan untuk menghasilkan ikan pindang/setegah  basah yang berbeda  dengan bahan  awalnya(ikan  basah).  Usaha pemindangan ikan merupakan salah satu usaha  alternatif untuk meningkatkan  nilai  tambah ikan  secara kualitatif.
Kecamatan Ambulu merupakan salah saiu wilayah sentra agribisnis perikanan laut di Kabupaten Jember  khususnya dr Desa Sumber
Rejo/ payangan  watu-ulo  dimana  sebagian besar penduduknya berprofesi sebagai  nelayan dan pengolah ikan laut hasrl  tangkapan nelayan setempat. Hasil pengolahan  ikan di payangan-watu ulo sumber relo ambulu  meliputi usaha, pemindangan ikan, pen$eringan ikan, produk  trasi ikan asap dan krupuk dari bahan  baku  ikan.  Usaha pengolahan ikan  laut tidak lepas dari pengaruh musim atau alam  dan ini merupakan kendala- kendala yang harus  dihadapi baik para nelayan maupun pengusaha pengolahan ikan laut.
Permasalahan-permasalahan yang sering  mlncui adalah.
1) Penyediaan bahan baku  berupa ikan segar tergantung  musirrii craca sehingga pasoi(an untuk  produksi  ticiak oapat  berlangsung  secara ajeglfluktuatif dan ini berpengaruh pada keterbatasan  pemenuhan permintaan pasar.
2) Skala usaha kecil menengah dan masih bersifat tradisional dimana manajemen  usaha masih dilakukan secara sederhana,
Menurut Afrianto  (1998), bahwa kegiatan pengolahan dan pengawetan  ikan  merupakan  salah satu bagian  penting dari mata  rantai rndustri perikanan.  Tanpa  adanya  kedua  proses tersebut, peningkatan  produksi ikan  yang  teiah dicapai saat ini akan sia-sia,  karena tidak semua  produk  perikanan
dapat  dimanfaatkan  oleh  konsumen  dalam  keadaan baik. Pengolahan dan  pengawetan ikan bertujuan mempertahankan  mutu dan kesegaran  ikan  selama mungkin  dengan cara menghambat atau menghentikan sama  sekali  penyebab kemunduran mutu atau  penyebab  kerusakan  ikan  agar  ikan tetap baik sampai  ketangan konsumen.
Agribisnis pemindangan ikan  laut merupakan upaya atau kegiatan  proses  yang  mengolah ikan segar  dengan  cara  sistim perebusanipemindangan dengan waktu yang  relative  singkat yaitu sekitar 15 menit  sampai dengan 20 menit dan itupun tergantung pada  besar  kecilnya ukuran  ikan yang diolah. Berbagai jenis ikan laut yang biasa diolah dengan cara pemindangan yaitu, ikan tongkol dengan  ukuran variasi,  ikan lemuru, banggol  layang, tenguru, ikan banyar, ikan bloso, ikan  blanak, ikan teri dan ikan cumi-cumi.
Agribisnis  pemindangan ikan laut yang ada kebanyakan  merupakan  indusiri kecil menengah yang  dikelola secara sederhana dan dilakukan secara  geografis  dekat  dengan  sumber  bahan  baku yaitu dilingkungan pemukiman nelayan. Seperti daerah ambulu/payangan-watu ulo,  puger, muncar, kencong  , panarukan  dan daerah-daerah  lain sekitar paniura.

## Batasan-Batasan
1. Agribisnis pemindangan  ikan merupakan  salah satu kegiatan  industri yang memanfaatkan rkan sebagai  bahan bakunya untuk diolah sedemikian rupa menjadi  produk ikan pindang Jenis ikan yang dimanfaatkan pada umumnya yaitu  benggol layang tongkol
Dan iemuru,
2 Bahan baku utama pemindangari ikan acjalah  bahan dasar  yang  berasal dari ikan yang dipergunakan untuk memproduksi suatu prod uk olahan, Jenis i kan yang digunakan  sebagai oblek  penelitian  yaitu ikan benggol layang,  Tenguru dan tongkol.
3. Bahan baku tambahan pemindangan ikan adalah  bahan yang  dicampurkan ke dalam bahan baku utama  yaitu garam,
4 Produksi adalah proses  transformasi merubah input menjadi output sehingga mempunyai nilai tambah  atau lebih berdaya guna.
5. Nilai tambah  (Value Added)  merupakan  nilai
produksi hasil olahan  persatuan  bahan baku (per -Kg) setelah  dikurangi  biaya intermediate.
Meliputi  semua  biaya  operasional ( bahan  baku, bahan pembantu,  pengemasan, transportasi, depresiasi aktiva tetap, tenaga kerja dan pemasaran)  dan penerimaan  ( hasil produksi  dan harga  jual hasil produksi)
6. lntermediate cosf adalah biaya-biaya yang menunjang dalam proses produksi pemindangan ikan yaitu biaya tetap dan biaya variabel dalam  produksi selain biaya tenaga kerja yang dinyatakan dalam satuan  rupiah  per kilogram  bahan baku.
7, Nilai produksi (olahan)  adalah nilai penjualan hasil produksi pengeringan ikan  yang  dinyatakan dalam  satuan  rupiah per
kilogram  bahan baku.
8. Biaya variabel adalah  biaya-biaya yang jumlahnya  berubah-ubah sesuai dengan perubahan produksi ikan pindang. Biaya yang termasuk  didalamnya  yaitu biaya pembelian  bahan  baku,  bahan  tambahan,  bahan pengemasan, biaya pengangkutan, upah tenaga  kerja dan biaya  pemasaran yang dinyatakan  dalam satuan rupiah per proses produksi. : 9. Biaya tetap  adalah  biaya yang jumlahnya tidak tergantung pada besar kecilnya kuantitas pemindangan ikan yang dihasilkan. Biaya yang diperhitungkan sebagai biaya tetap adalah biaya penyusutan sarana produksi yang dinyatakan dalam  satuan  rupiah per proses produksi.
10.Biaya  produksi  adalah  semua  biaya yang dikeluarkan  pengusaha agrobisnis pemindangan  ikan  selama  proses  produksi, yaitu  biaya  tetap  dan  biaya variabel yang dinyatakan dalan  satuan  rupiah.
11. Produksi  pindang ikan adalah hasil yang
diperoleh dari kegiatan agribisnis pemindangan ikan (Kg ikan pindang).
l2.Harga  jual ikan  pindang adalah harga yang berlaku di pasar yang terjadi karena kekuatan interaksi  permintaan dan penawaran ikan pindang.
13. Efisiensi biaya produksi adalah
perbandingan antara  rata-rata penerimaan
$,f{;}iliiiil,*. .  ,.i,i.  -l  .l-$^ q#&,l llrlT:L 6_4|3A :"i::t::" '-' .L  . ::::l:::l::::::i" * :t, lia' ';i#*,
dengan rata-rata biaya produksi yang dikeluarkan  agrobisnis  pemindangan ikan.
14. Penerimaan adalah hasil kali antara produksi  dengan harga jual produk/ikan pindang dan dinyatakan dalam  satuan rupiah per proses produksi.
15.Musim puncak  adalah  saat-saat  dimana hasil tangkapan/produksi maksimal dikarenakan ketersediaan ikan untuk bahan baku agribisnis  melimpah, teriadi  pada bulan Juni sampai Nopember, Jangka waktu produksi  yang digunakan pada agrobisnis pemindangan  ikan yaitu pada musim puncak.
l6.Analisis  St/yOI adalah analisis yang
digunakan untuk mengidentifikasi
peluang dan ancaman dalam melakukan kegratan  agnbisnis yang mengacu pada kekuatan  dan  kelemahan yang dimiliki oleh agribisnis pemindangan  ikan  dan merancang alternatif strategi yang akan diterapkan.
17. Matrik Posisi Kompetitif Relatif adalah matrik  yang mengidentifikasikan kondisi agribisnis  yang  didapat dari  hasil kompilasi secara kuantitatif dari faktor kondisi internal dan eksternal yang sudah
d iketahu i skor pembobotannya.
1B Analisis internal (kekuatan dan kelemahan) terkait dengan bahan baku tenaga kerja teknologi  pengolahan,  permodalan,  kualitas produk.  harga jual fasilttas dan sarana produksi lokasi  usaha, dan pemasaran  produk 19 Analisis eksternal (peluang dan ancaman) terkait dengan lingkungan  umum di luar aqr"rbisnis nelrputi sarana  transporlast.  keadaan geografis cuaca/alam,  kepercayaan kcnsumen, sistem pembayaran dan kepercayaan  antar lembaga pemasaran, persaingan aniar agribisnis  pemindangan ikan,  kelompok dan pembinaan usaha, kebilakan  pemeriniah, isu formalin,  dan kondisi  usaha di masa mendatang 20. Formulasr  strategi adalah rancangan strategi baqi pengembangan  agribisnis pemindangan ikan dalam jangka pendek dan panjang.
# ! * * : :;1,:,i * t"t t: 4i "d'* *r' +': t

## PELAKSANAAN  PENELITIAN
Tempat Dan Waktu
Pengambilan samPel dilakukan
kepada pengusaha ag rib is n is pemindangan ikan laut di Dusun Payangan Watu-ulo , Kecamatan Ambulu dengan  metode total sampling,  yaitu teknik untuk menentukan sampel dari  seluruh  populasi yang ada pada satu atau  beberapa  wilayah tertentu.  (Sugiyono,
1 ee7).
Berd asarkan survei pendahuluan peneliti mengambil  sampel  berjumlah  17  sampel  responden/ total sampling di daerah  penelitian  yang  berpotensi sebagai basis daerah agribisnis pemindangan  ikan laut.
Penelitian  dilaksanakan pada  musim ikan yaitu pada  bulan Juni sampai  dengan  bulan November tahun  20'l 1.

## Metode Penelitian
Metode  penelitian  yang  digunakan adalah metode deskriptif dan analitis. Metode  deskriptif adalah untuk membuat  deskripsi,  gambaran atau lukisan secara sistematis, faktual dan akurat mengenai fakta-fakta dan sifat-sifat serta hubungan antara fenomena-fenomena yang diselidiki, untuk mendapatkan kebenaran menerangkan  hubungan dan menguji hipotesis
sehingga  memperoleh  makna dan  implikasi  suatu masalah yan  ingin drpecahkan Metode  analitis adalah  untuk menguji  hipotesis-hipotesis dan mengadakan  interpretasi yang  lebih dalam (Nazir.2003).
Metode Pengumpulan Data Penelttian menggunakan data primer dan data sekunder,
1 Data  primer adalah data yang diperoleh dengan  mewawancarai secara langsung para pengusaha agribisnis pemindangan ikan laut berdasar pada kuesioner yang telah  dibuat.  Data  primer yang diambil adalah data biaya, produksi,  harga jual produk ikan pindang, faktor  internal (bahan baku, tenaga kerja, teknologi pengolahan, permodalan, kualitas produk, harga jual,
fasilitas dan sarana prcduksi, lokasi usaha,  dan pemasaran  produk). dan eksternal ( sarana
transportasi,  keadaan  geografis, cuaca/alam, kepercayaan konsumen, sistem pembayaran dan kepercayaan antar lembaga pemasaran,  persaingan antar agrobisnis pemindangan ikan, kelomPok dan pembinaan usaha, kebijakan pemerintah, isu formalin,  dan kondisi usaha di masa mendatang) yang mempengaruhi agribisnis pemindangan  ikan laut.
2. Data sekunder  adalah data yang diperoleh  dari
instansi  yang  terkait dengan penelitian ini,  seperti Program Nasional Pemberdayaan Mayarakat Kelautan Perikanan (PNPM-KP) Ambulu
Kabupaten Jember dan instansi terkait lainnya. Data yang diambil adalah informasi mengenai data Produksi perikanan tangkap, hasil pengolahan perikanan, jumlah pengolah, dan gambaran umum daerah  penelitian
Metode Analisis Data 1. Untuk menguji hipotesis pertama, tentang nilai tambah ikan pada agrobisnis pemindangan ikan Iaut digunakan analisis nilai tambah  dengan formulasi sebagai berikut
(Sudiyono,  2002):
- VA=PV-IC
Keterangan: '[,1 : ['uluc ,'klc]cr1 ataLr Nilat Tambah  paoa hasil olahan (Rp/Kg bahan baku). PI' - Pt'oclrtc'tiort I'ultre yaitu penjualan
hasii pr"oduksi lRpi Kg  bahan  baku)
I( ltiti't'trrt'tl iir rt'Cost yaitu biaya- biaya yang menunlang dalarn
pr0scs produksi  seiain  biaya  tenaga  kerla (Rp/Kg bahan baku)
Kriteria  Pengambilan Keputusan :
agrobisnis pemindangan ikan mampu
memberikan  nilai positif
bVA ag robisnis negatif pemindangan ikan memberikan nilai
C{s* : Atei*n Pn'& *'f, #r**
5t 2, Untuk  menguji  hipotesis kedua mengenai tingkat  efisiensi biaya  pada agrobisnis pemindangan ikan digunakan analisis R/C ratio.
Menurut Hernanto (1996),  formulasi R/C ratio adalah sebagai  berikut:
PenerimaanTotal R / CRatio :
BiayaTotal
Kriteria pengambilan kePutusan :
a. NC ratio > 1, berartiPenggunaan biaya  pada agribisnis  pemindangan  ikan efisien'
b. R/C ratio < 1, berarti Penggunaan biaya pada agribisnis pemindangan  ikan  tidak
efisien.
3. Untuk menguii  hipotesis ketiga mengenai strategi pengembangan pada agribisnis pemindangan ikan  laut digunakan  analisis  SyyOI (Strength,  Weakness,  Opportuntty,  Threat).
Menurut Rangkuti  (2000), Analisis  S[4/OI tahapan dalam menyusun  strategi, yaitu menyusun
terlebih dahulu analisis faktor internal (lnternal
Factor  Analysis Summary/IFAS) yang terdiri dari kekuatan  (strenght) dan kelemahan (weakness)
serta analisis faktor eksternal  (External Factor
Analysis  SummarylEFAS) yang terdiri dari peluang
(opportunity)  dan ancaman (threat).
Lingkungan  internal yang berpengaruh pada usaha  pemindangan ikan  laut di dusun Payangan dan Watu-ulo adalah (bahan  baku, tenaga  kerja, teknologi pengolahan,  permodalan, kualitas produk, harga  jual,  fasilitas dan  sarana produksi,
lokasi usaha, dan pemasaran  produk).
Lingkungan  eksternal  yang  berpengaruh pada usaha  pemindangan ikan  laut di dusun Payangan dan Watu-ulo  adalah  ( sarana transportasi,  keadaan geografis,  cuaca/alam, kepercayaan  konsumen, sistem pembayaran dan kepercayaan antar lembaga pemasaran, persaingan antar agribisnis pemindangan ikan, kelompok dan pembinaan usaha,  kebiiakan pemerintah, isu formalin,  dan  kondisi  usaha di masa mendatang) yang mempengaruhi agribisnis pemindangan  ikan laut.
Tabel 3.1. Analisis  Faktor  lnternal ['aktor-faktor Strategi Internal
Tabel 3.2. Analisis  Faktor  Eksternal (EFAS)
Faktor-laktor Strategi Eksternal Bobot Rating Nilai (bobotXrating)
Fenomena
Peluang
Ancaman

## Total
-*'N*":iAiiZ-*iix{l:rax*;=i-*g+*l':*e***r.,ra**i
i.t:lil:!:i::::=r lLi ' ..,, ,,1,
:-.  . !^.;;.....,- '&  &.*4 .. ':"*f .: ::. a waa r q#H .... ,^,- :t' .... ' , il .til:..: .:Si  li r.:;:i:::,:].:.igit i;'l ,;:5illi jr ir:r::=
*i *h : irxi o;: * f tr.i)'a * fr{' *';

## Keterangan
: L Menentukan faktor-faktor  yang meniadi
pembobotan  untuk  masing-masing  faktor  yang nilainya bervariasi mulai dari 4,0 sampai dengan 1,0. Menggunakan kolom komentar untuk memberikan  keterangan berupa catatan mengapa faktor-faktor tertentu dipilih dan bagaimana  skor pembobotannya dihitung. Jumlahkan skor pembobotan untuk memperoleh total skor pembobotan bagi perusahaan yang bersangkutan. Kemudian dari hasil perhitungan nilai faktor-faktor kondisi  internal dan nilai faKor-fakor kondisi eksternal pada  agribisnis  pemindangan  ikan laut maka dapat dikompilasikan ke dalam matrik  posisi kompetitif  relatif agribisnis pemindangan ikan laut yang ditunjukkan dalam diagram sebagai berikut,
kekuatan  (Strength),  Kelemahan  (Weakness), peluang  (Oppoftunity)  clan ancaman (Threatment).
Pemberian  nilai bobot  masing-masing  faktor tersebut  dengan  skala  mulai dari 1,0 (paling penting) sampai 0,0 (tidak penting), berdasarkan  pengaruh  faktor-faktor tersebut terhadap  posisi strategis perusahaan.
Menghitung  rating  untuk  masing-masing  faktor kekuatan clan peluang dengan  memberikan skala mulai  dari 4 (oufstanding) sampai dengan 1 (poor). Sedangkan nilai rating kelemahan  dan ancaman  adalah kebalikannya. Mengalikan  masing-masing bobot dengan rating  untuk memperoleh faktor pembobotan dalam kolom nilai. Hasilnya berupa skor

## EFAS
4 High 2 Low 0 Hish b. 4. 0 4 Low Gambar 1. Matrik  Posisi  Kornpetitif  Relatif
Kriteria pengan-rbilan  keputusan sebagai  berikut :
a) Apabila  agribisnis terletak di daerah White Area  (Bidang Kuat-Berpeluang),
maka  usaha tersebut  memiliki peluang pasar yang  prospektif  dan  memiliki  kompetensi  untuk
mengerjakannya.
b) Apabila  agribisnis  terletak di daerah Grey  Area  (Bidang Lemah-
ffiHL.,'":; , l -i,, :*i *.i,.#,+, ,, :.iil H** j  .r ,i,h, Wtite Area . .......i1 ''dii:li. A,ren' Grelt Arect :,1... "iain, ,:*::ir!"{:Yi 'lirr'ii:!i.;:') .. .+i,:j lr,*: 'iiiiili4* .dM ':, :,::?i!!.
ffir
#1*h : A#,i*r: F *d;i** ar**
Berpeluang), maka usaha tersebut rhemiliki  peluang  pasar yang prospektif,
namun tidak memiliki kompentensi untuk mengerjakannya.
c) Apabila  agribisnis terletak di daerah Grey Area (Bidang Kuat-Terancam), maka usaha  tersebut  cukup kuat dan memiliki kompetensi untuk mengerjakanya, namun peluang pasar sangat mengancam.
d) Apabila agribisnis terletak di daerah Black Area (Bidang Lemah--
Terancam), maka  usaha  tersebut tidak memiliki peluang pasar dan tidak memiliki kompetensi  untuk mengerjakannYa Kemudian jika telah ' dikeiahui posisi kompetitif relatif perusahaan maka dilanjutkan penyusunan Label dan penjelasan alternatif strategi yang terdiri dari strategi  S-0, S-T, W- T dan W-0 serta formulasi alternatif strategi yang digunakan.

## HASIL  DAN  PEMBAHASAN
1. Nilai Tambah Komoditi lkan Laut pada
Agribisnis  Pemindangan  lkan Laut Anallsis nilai tambah  merupakan salah satu indikator  untuk melihat  adanya  keterkaitan antara sektor  pertanian  dengan  sektor  industri  pengolahan, Nilai tambah dapat juga dijelaskan melalui pengolahan  bahan baku yang menyebabkan  adanya pertambahan nilai produksi. Nilai keuntungan
diperoleh  dari  selisih antara  harga pasar dari barang atau jasa  yang diproduksi dengan harga atau  jasa yang  dibeli dari pihak  lain  kecuali  upah tenaga  kerja atau nilai produk  olahan dikurangi  dengan biaya intermediate.
Nilai tambah  yang  dimaksud  dalam agribisnis pemindangan ikan laut adalah  pengolahan ikan segar menjadi ikan pindang yang lebih tahan lama penggunaannya  sehingga dapat menaikkan nilai produk  (olahan)  tersebut,  dibandingkan jika ikan tersebut hanya dijual  dalam  bentuk segar (tidak diolah). Dalam  analisis  nilai tambah pada  agribisnis ikan  laut digunakan data per proses produksi.
Penlelasan lebih lanjut mengenai  nilai tambah ikan pindang pada  agribisnis  pemindangan ikan laut dapat  dilihat pada  Tabel 3.
Tabel  3.
Nitai Tambah Rata-rata Per Renteng Bahan  Baku pada  Agribisnis  Pemindangan  lkan laut Dusun Payangan  Watu- ulo Kecamatan Ambulu Kabupaten Jember Tahun 2011 No Urqifin Rp. / Re n te n g (Rut u-r ut er)
I 2
J 4 .t
6 7
I 9
Htu'ga  Bitlran Bul;LL []iatt Lctttt
Hurgu Pt'ctLltrli ilian Pinclung
\llLtl  I-l't)(llll{sl
l) i a,t Tc t t u gLr  K t' t'j cr lttlanttc'tliatc Cost
Nilai '[utnltuh
Rtttio \!iIai Tantl:uh
Keuttttutgcttt Ratio Keroftuttgcttt
6,t93.11 I2.470.59 I 2 ,4,/7.79 1()2.15 t0.170.07 I 477  7)
l7 26'.%
I  :7\ 17 13.62%
Sumber:  Data  Primer  diolah,  2011  (lampiran  7-9)
Dari Tabel 3. Dapat diketahui bahwa nilai tambah  ikan laut pada  agribisnis  pemindangan  lkan laut  adalah positif Hal  ini ditunjukkan dengan nilai tambah  rata-rata agribrsnis pemindangan  ikan laut di Dusun Payangan watu-ulo Kabupaten Jember
sebesar Rp.1,977.72 / renteng bahan baku Hal ini berarti  bahwa  penerimaan  pengusaha ikan pindang dari setiap  proses ikan laut yang diolah  menjadi ikan pindang sebesar  Rp. 1,977  .721 renteng. Sedangkan keuntungan  yang diperoleh  pengusaha  ikan pindang
;;lf;]','lu ,;:;,i;;i i 1,,l,11j if;;::::r.,.:t1 i * li?i* i,ii:....,.11  itri'r:h+r
dari setiap proses ikan  laut  sama dengan nilai tambah  dikurangi dengan  upah tenaga  keria yaitu sebesar  Rp. 1,575.27l renteng.  (lampiran 9). Nilai tambah yang diperoleh  pengusaha ikan pindang tersebut ternyata masih  memberikan keuntungan setelah dikurangi  dengan biaya  tenaga  kerja.
Ratio  nilai  tambah  sebesar  17,26%  (lampiran 9) sedangkan ratio keuntungan sebesar 13,62o/"
(lampiran  B), hal ini menunjukkan ratio nilai tambah lebih besar  dibandingkan ratio keuntungan yang berarti  bahwa agrrbisnis  pemindangan  ikan laut lebih mementingkan alokasi pendapatan dari faktor manajemen,  yaitu  berupa nilai tambah  dibandingkan dengan alokasi pembayaran  upah  tenaga  kerja.
Hasil  kajian di atas  menunjukkan  bahwa  dengan mengolah ikan  laut meniadi ikan pindang akan mendapatkan tambahan nilai  produksi yang cukup besar jika dibandingkan dengan  menjual  ikan laut dalam  bentuk segar. Dengan nilai produksi  sebesar Rp.12,447.79 per renteng dibanding dengan harga bahan baku Rp.  6,193 44  per renteng(  lampiran 9), hal ini menunjukkan bahwa  kegiatan produkst olahan ikan akan memberikan  tambahan nilaii harga.
Tambahan nilai produksi yang diperoleh darl kegiatan olahan  ini akan  membantu  pengusaha  ikan pindang guna meningkatkan nilai produk ikan
laut(mentah) dengan mengubah
bentuldguna/manfaat menjadi ikan  olahan/ pindang dengan memperhatikan kualitas  bahan baku ikan iaut yanE  digunakan dalam proses produksi sehrngga akan  berpengaruh  terhadap  besarnya  nilai jual  produksi ikan  olahan
Dengan mengetahui  perkiraan nilai lambah
agribisnis pemindangan ikan laut maka  diharapkan akan memberlkan  manfaat  bagi  pelaku  bisnis  untuk dapat  mengetahui  besarnya  imbalan terhadap  balas jasa dengan faktor-faktor  produksi  yang  digunakan dan menunjukkan  besarnya  kesempatan  keria  yang ditambahkan  karena kegiatan menambah kegunaan.

## 2. Efisiensi Alokasi Biaya  pada Agribisnis
Pemindangan  lkan  laut.
Tingkat pendapatan yang tinggi pada agribisnis olahan  ikan  dapat  dicapai  dengan memperhatikan efisiensi  biaya  produksinya.  Efisiensi  biaya  produksi sangat  dipengaruhi  oleh penerimaan total/IR dan biaya total/ fC yang dikeluarkan, Penerimaan dipengaruhi oleh jumlah produk  olahan yang dihasilkan  dan harga  jual dari produk.
Upaya-upaya yang  harus dilakukan oleh pengusaha  agribisnis olahan ikan untuk meningkatkan  eftsiensi alokasi biaya adalah dengan meningkatkan  penerimaan  dan  meminimalkan  biaya yang dikeluarkan. Alokasi biaya  produksi yang efisien akan mendatangkan  keuntungan, karena besarnya biaya yang drkeluarkan lebih kecil dibandingkan dengan penerimaan yang diperoleh, sehingga hasil produksi dapat menutupiicouered seluruh  biaya produksi yang dikeluarkan.
Analisis yang digunakan untuk mengetahui efisiensr  alokasi biaya produksi  adalah  analisis  R/C ratio,  yang digunakan  untuk mengetahui  besarnya penerimaan yang  akan diperoleh setiap satuan alokasi biaya pi'oduksi. Untuk mengetahui  efisiensi alokasi biaya  produksi  pada  agribisnis olahan ikan ini dapat  kita lihat pada  Tabel 4.
Tabel 4. Efisiensi Rata-Rata Alokasi Biaya  Produksl  per  Proses  Produksi  pada  Agribisnis Pemindangan  lkan laut Dusun
Payangan  watu-ulo Kecamatan Ambulu Kabupaten  JemberTahun 2011.
Uraian
Nilai
No
1.
2. 4.

## Rata-Rata  Petrerimaau -I'otal
Rata-Rata  Biaya  Produksi  Total
Pendapatan r'Keuntuugat-t
RC Ratio Rp.8.,112i.705.88 Rp. 7.349.82:1.10 Rp. 1.064.881.78
1.11
Sumber  : Data Pimer Diolah  Tahun 2011  (Lampiran  5,6  )
Tabel 4 menunjukkan  bahwa nilai  R/C ratio pada agribisnis Pemindangan ikan  laut adalah
'x ":i'x tr i?t3
+
*t, h : l'.tti * fr,;d1a*art;rs
Tabel 5.
Rata-Rata Biaya  Produksi, Harga Jual dan Jumlah ProduksiAgribisnis Pemindangan  lkan  laut  Dusun  Payangan
sebesar 1,17  yang berarti bahwa alokasi biaya produksi sudah efisien  karena nilai  R/C  rafio lebih besar dari  satu.
Nilai  R/C  rafrb  sebesar '1.17 dapat diartikan bahwa  dengan  penggunaan  biaya  produksi  sebesar Rp. 1,00 akan  memperoleh  penerimaan  sebesar  Rp 1,17 sehingga  keuntungan yang diperoleh  sebesar Rp 0,17. Ha[ ini menunjukkan bahwa pengusaha agribisnis pemindangan ikan laut mampu mengalokasikan biaya produksinya secara lebih efisien.
Biaya total merupakan jumlah keseluruhan biaya-biaya yang dikeluarkan selama proses produksi sampai produk  tersebut  dipasarkan.  Biaya total merupakan jumlah dari biaya variabel total/fVC dan biaya  tetap total/IFC.
Rata-rata  biaya  yang  dikeluarkan per proses produksi  adalah  sebesar  Rp.  7,349,824.10  (lampiran B) sedangkan rata-rata penerimaan yang diperoleh per proses produksi adalah sebesar
Rp.  8,414,705.88.(  lampiran B)
yaitu lenis Tongkol, Benggol/ Layang, tenguru dan Selingsingl Salem. Rata-rata  harga  ikan laut seperti 4 jenis diatas saat  penelitian  sebesar  Rp.'15 000.00
- Rp.50,000.00 /keranjang.  Dengan  asumsi berat
1 keranjang sebesar B kg maka harga bahan baku rkan per kilogram  sebesar Rp 1,875.00 - Rp 6,250.00. Pengusaha  agribisnis  pemtndangan  ikan laut selama  proses produksi  rata-rata  menggunakan ikan laut sebanyak  1,353 Kg atau  dikonversi ke
Sumber : Data Pnner Dtolah  Tahun  2011  (Lampiran 7 )
Biaya  bahan baku merupakan  biaya-biaya  yang dikeluarkan untuk  memperoleh  bahan baku ikan laut.  Umumnya  harga bahan baku ini tergantung pada musim  ikan sehingga  proses  produksi tidak dapat berlangsung secara kontinu  selama satu tahun. Pada umumnya, proses  produksi pada agribisnis  pemindangan ikan  laut selama musim puncak yaitu bulan Juni  sampai  November.
Bahan baku  yang dianalisis pada penelitian
,+ "*
S*"ki5"r,,=:LB  i Jxrx*i ill;r:=:xi * *Hfr H**,:-;r irl*fusr
watu-ulo Kecamatan Ambulu Kabupaten JemberTahun 2011 No
Elemen  Biaya  Produksi, Harga fuil dun Jumlah Produksi Nilai (Rp./Proses) l BicLl,o  Bahcut Buku (Ikan  Segar) 4,186,764.71 2 B iay u Pentb  cmtu (Gcu'cLm) I \) )01 ,\R 3 Biay  arytut BB 2 5 3,67 6.47 4 Bia.ya Tttlrung Masuk & n*oto/ikat 272,058.82 J Biul;ct Kemasun I,894,I 17.65 6 Biul'u Pr,1rrr1 28,I76.47 7 Biuru Ku1:u Bctliur 126.117.65 8 Biurct  Tuli  Rufiu 27,911 . 1,) I lli,l.r .ltr,Jl,rrt l,t l'rr:,tt' 365.291.1) t0 Biul;u [.istrik 4.45 11 Biuyu  Pttlsu t3.5t 12 Biu.t u'l-c t tt1t' Pett.i'tt.tLt tutr J)'Jt/  It t3 Ilurgu.luul l1 47t) iQ l4 JLrnt ltth P rr tcl tr lcs i
616
::a:a::::. i:itrii;
ukuran  renteng adalah 676 renteng dengan rata- rata total biaya sebesar Rp. 7,349,824.10
Bahan tambahan yang dipergunakan dalam proses produksi pada agribisnis  pemindangan  ikan laut adalah  garam, Garam digunakan untuk memberikan rasa sedap/cita  rasa dan keawetan produk.
Harga  rata-rata  garam  sebesar Rp.750.00 (Rp. 700.00 - Rp. 1,000.00 )per Kg. Pada umumnya, setiap  proses produksi  pengusaha  ikan pindang  menggunakan  garam dengan  perbandingan 15:100 atau garam yang digunakan sebanyak  15 Kg pada  bahan  baku  ikan  laut sebanyak  100 kg. Rata- rata total biaya yang dikeluarkan  untuk membeli garam sebesar Rp. 152,205.88 . Biaya angkut  Bahan  Baku yaitu biaya yang dikeluarkan pengolah  pindang untuk membayar ongkos angkut ikan segar dari pantai Papuma ( tempat merapat perahu nelayan) ke Dusun Payangan , ongkos  angkut plus kuli sebesar Rp.'1,500.00. per kranjang( B Kg), biaya angkut bahan baku rata-rata yang harus ditanggung pengusaha  per  proses  sebesar Rp 253,676.47.
Biaya Upah  Langsung  berupa  ongkos tukang masak pindang dan  ongkos tukang notoi ikat kranlang,  ongkos  ini dibayarkan secara harian meski alokasi  biaya  tetap  dibebankan  pada lumlah produk yang dihasilkan.
Jumlah  tenaga kerla di pemindangan Dusun Payangan watu-ulo  berkisar antara B - 25 crang dimana 82% tenaga  kerja wanita  sebagai iukang membersihkan ikan laut, noto dan mengikat rentengan  ikan pindang sementara  pekerja  laki-laki khusus tukang masak dimana pendapatann.va  relatif lebih  besar darr  pekerja uvanrta Untuk  jumlah  pekerja sifatnya fleksibel  dalam  arti  lika mengolah  banyak mereka yanq  bekerla  juga  banyak pula  sebaliknya
Tenagatenaga kerja ini berasal dari lingkungan setempai dan kebanyakan  masih ada hubungan kekerabatan  dengan  pemilik  usaha pengolahan  ikan pindang.  Biaya upah langsung yang harus dibayar oleh pengusaha olahan  ikan rata-rata per proses adalah sebes ar Rp.27 2,058.82.
Biaya pengemasan yaitu biaya yang dikeluarkan  pengusaha  untuk  mengemas produk ikan  pindang yang  siap dipasarkan  pada konsumen. Pengemasan biasa dilakukan dengan kranjang/kepek/kotak dari  anyaman bambu Rata-
rala biaya pengemasan yang dikeluarkan pengusaha sebesar Rp. 1,894,1 17.65.per proses.
Biaya pakal adalah biaya yang melekaUdekat pada  biaya  kemasan, dalam arti kebutuhan pakal selalu menyertai  penyusunan  kranjang/kepek/kotak, maksudnya untuk memperkuat atau mengunci susunan kepeldrentengan agar tidak rusak atau cerai berai pada saat pengiriman barang ke pasar.
Untuk ini pengusaha akan membayar ongkos membeli  pakal dalam I ikat ada B0  batang pakal seharga  Rp,500.00 per ikat. Biaya  pakal rata-rata per  proses  sebesar Rp.28,176.47.
Biaya Kayu Bakar  merupakan  biaya-biaya  yang harus dibayar oleh pengolah ikan  pindang untuk melaksanakan  kegiatan  memasak ikan mentah untuk  dijadikan ikan olahan.  Pemindang ikan di Dusun  Payangan  watu-ulo masih menggunakan kayu bakar  sebagai  bahan bakar/baku untuk mengolah ikan, ukuran pemakaian kayu bakar adalah bila lumlah kecil ukuran  sepeda dan btla kebutuhannya banyak memakai ukuran pick up. Harga  kayu bakar  waktu peneliti mengadakan penelitian untuk ukuran '1 sepeda berkisar Rp.40,000 00, - Rp 60,000.00. dan ukuran  pickup '1 pick  up seharga  Rp. 500,000.00  Untuk 1 pick up setara dengan  10 sepeda. Para pemindang  sudah punya takaran sendiri dalam hal jumlah kebutuhan kayu  bakar  yaitu  untuk mengolah  1,000 Kg ikan dibutuhkan  kayu bakar sebanyak 2 sepeda atau sebesar 2 kali Rp.50,000.00.(  rata-rata harga).( Lampiran 10)
Kebutuhan  kayu  bakar  per  proses  produksi  rata- rata pengolah ikan mengeluarkan  biaya sebesar Rp.126,1 17 65
Biaya tali rafia merupakan  btaya-biaya yang harus  drkeluarkan  pengolah ikan pasca  pengolahan yaitu berkaitan dengan  pengemasan dan  pengiriman ikan pindang ke pasar Tali rafia  drgunakan baik sebagai  pengikat antar  kotak/  kepek  ikan pindang maupun  pengikat antar  renteng,  hal ini  dimaksudkan untuk  menjaga  tersusunnya  renteng  agar tetap utuh susunannya  pula memudahkan pengusaha dalam hal distribusi ikan pindang  ke tujuan pasar. Ukuran kebutuhan tali rafia pengolah ikan pindang mempunyai ukuran tefientu  yaitu  untuk 1,000 Kg ikan dibutuhkan '1 Kg ( 1 Bal) tali  rafia dengan  harga berkisar Rp 15,000 00 - Rp. 25,000.00.(Lampiran 10) Dalam satu proses pengolahan ikan pindang
#l*'* : Ani**  ?ni;frn#r**
pengusaha  membutukan biaya rata-rata sebesarRp.27,94'1 . 1 B.
Biaya angkuU  transportasi  ikan pindang ke pasar yaitu  biaya-biaya  yang dikeluarkan  pengusaha  untuk memindah/ mengirim produk olahannya dari lokasi usaha ke pasar  tujuan. Jenis alat transportasi  yang sering digunakan oleh para pemindang Dusun Payangan watu-ulo  adalah  dengan  menyewa pick up type  SS  untuk  tonase  dibawah  700  renteng ( khusus  kota Jember,  Tanggul dan Bondowoso) dan menggunakan pick up type L 300 untuk tonase diatas  700 renteng  khusus  untuk pemasaran  jauh sepe(i Malang  dan Surabaya.
Biaya angkut  ikan pindang  ke pasar  per rata-rata proses  produksi , pengusaha mengeluarkan  biaya sebesar  Rp.365,294, 1 2.
Biaya  Listrik dan Pulsa merupakan  biaya-biaya tambahan  untuk membantu pengusaha dalam hal melancarkan kegiatan  proses  produksi (listrik sebagai penerangan khusus  kegiatan proses produksi  pada malam  hari)  dan  telfon/ HP untuk mendapatkan informasi yang dibutuhkan pengusaha baik informasi masalah bahan baku kebutuhan  garam,  kayu  bakar dll, maupun  informasi tentang  keberadaan  para pengepul/  pasarnya.  Untuk biaya  listrik dan pulsa  meski pembayarannya bulanan (listrik) tapi biaya-biaya tersebut tetap drbebankan  pada  produk  yang  dihasilkan. Beban biaya  listrik dan pulsa yang harus dibayar pengusaha  per proses  sebesar  Rp 4 45 untuk listrik . Rp. '13.51  untuk pulsa dalam pemakaian wajar.
Biaya Tetap/ FC adalah  biaya-biaya yang harus drkeluarkan oleh pengusaha berkaitan dengan penggunaan  fasilitasJasilitas  aktiva tetap selana proses produksi yang dialokasikan sebagat penyusutan/depresiasi aktiva tetap Karena jasa akiiva  tetap  tersebut ikut membeniuk / berperan penting  dalam  proses produksi maka  semua  biaya- biaya aktiva tetap  ditambahkan  pada  harga  produksi yaitu berupa  biaya penyusutan Biaya-biaya aktiva tetap meliputi biaya penyusutan Gudang/gedung dan semua  peralatanlperlengkapan  proses  produksi (Bak cuci, Pompa air, Plat eser, Andang ikan,
Andang mobil, Tripung, Box ikan, Tumang,
Timbangan,  Canting,  Timba,  Gembor  Terpal, Tali plastik dan Bunga  Bank).
( Lampiran 2).
. B aya penyusutan  rata-rata per proses  produksi
yang  menjadi beban pengusaha ikan pindang sebesar Rp 43,451,35.
Agribisnis pemindangan ikan laut melakukan proses  produksi setiap hari selama musim ikan.Khusus untuk kegiatan kerja usaha pemindangan ikan di Dusun Payangan watu-ulo tidak dikenal jadual  kerla layaknya  usaha-usaha  di bidang  lain, kapanpun  ikan datang  langsung  mereka kerja meski  tengah  malam, sehingga tidak ada waktu  tunggu  atau menunda pekerjaan. Ada ikan mereka kerja, tidak ada ikan mereka kerja diam  atau kerja  serabutan diluar
Rata-rata  produksi ikan pindang yang  dihasilkan sebesar 676 Renteng.  Sedangkan  untuk  harga  ikan pindang  cenderung  berfluktuasi  berkisar antara Rp.
6,000.00 -Rp. 35,000.00  tegantung  musim atau hukum  pasar yang  berlaku,  bahwa  harga  ditentukan oleh kekuatan Permintaan dan Penawaran  produk dipasar
Pada saat penelitian harga rata-rata ikan pindang sebesar  Rp. 12,470  59 Sedangkan  rata-rata penerimaan yang didapat untuk sekali proses produksi sebesar Rp 8,414,705.88.
3. Rancangan Strategi Pengembangan Agribisnis  Pemindangan  lkan Laut.
Bentuk rancangan  strategi pengembangan agribisnis pemindangan ikan laut di Dusun Payangan watu-ulo Kecamatan Ambulu Kabupaten Jember digunakan dengan  analisis Sl,4/OI
Analisis St4/0I nrerupakan alat analisis yang digunakan  untuk . 1) tulengidentifikasi secara  sistematis  dari faktor- faktoi' kcridisi kek.;atan dan kelemahan (lingkungan  interaal)  perusahaan serta peluang dan ancai-nan  (lingrungan  eksternal) yang dihadapi  oleh agribisnis pemindangan  ikan laut..
2) IVerancang  formulasi  dan alternatif strategi  yang terbaik  bagi  pengembangan usaha agribtsnis pemindangan  ikan laut.
Analisis Sluyof  dilakukan berdasarkan  asumsi- asumsi  bahwa sebuah  strategi  yang  efektif akan memaksimalkan kekuatan dan peluang serta memrnimalkan  kelemahan dan ancaman Tahapan awal  dalam  analisis  ini yaitu  mengidentifikasi  faktor- faktor kondisr  lingkungan  internal dan eksternal.
Faktor-faktor tersebut dapat diyelaskan pada Tabel
5.
1.i,",,,,,.:t.. ',, r:ti i .r:ii:r'.:.,,.:.r,r:l:ii '::;:',::.:.'.,:.....::..r.', tli
#l*h : i"*i*x P##jm*#rs*
Tabel 5.
Analisis  Faktor-faktor  Strategi  lnternal dan  EksternalAgribisnis  Pemindangan  lkan  Laut.

## Faktor-Faktor  Strategi Internal
Strengthness (S) Weakness (W) Lokasi usaha Sl Ketersediaan  Ikan Segar Sz Ketersediaan  Tenaga I(eqa 33 Ketersediaan Sarana Produksi 54 Kemudahan Proses Produksi
Ss I(ualitas Ikan Segar 56 Pengalaman  Pengusaha Pemindan 57 Ikan I(ontinuitas  Ikan Segar Wr Ketersediaan  Modal Usaha W2 Ketrarnpilan tenaga kerja W3 Tingkat  Pendidikan SDM W1
I(ebersihan pada  proses produksi W5 Posisi  tawar pengusaha W6 Alat Produksi mudah rusak W;

## Faktor-Faktor  Strategi  Eksternal
Opportttttities  (O) Threuts  (T) Ketersediaan sarana pengangkutan
Daya beli pasar Konsumen tetap Kemudahan  pelnasaran Isu B'lMr' Bahan Pengau,et
I(etergantungan uodal usaha Sistem pernbayaran  kredit
Pengaruh kelompok usaha sejenis
Pen_qaruh N{usirn
Persain-uan pasar Tr '12 T3 T, T or 02 o: or O. Analisis faktor  strategi internal  terdirt dai-i
kekuatan (sfrengihness) dan kelemahan (weaknesses) Kekuatan dilelaskan sebagai keunggulan  sumberdaya pada agnbisnis pemindangan rkan  laut serta  kemaluannya dalam menentukan  perubahan strategi operasional.
Variabel  kekuatan yang ada pada  agribisnis terdapat 7 variabel  yang terdiri dari 51 sampai 57.
Kelemahan dijelaskan  sebagai  kelemahan  agribisnis yang menggambarkan  keterbatasan sLrmberdaya seaia kemampuan  agribisnis  secara  serius yang menghalangi  kinerja  efektif dalam mengembangkan strategi operasional. Variabel kelemahan yang ada
paCa  aqribisnis  terdapat 7 rrai-iabei  yang ter-dii-i .lari \ /r samPai  W, Analisis faktor strategi  eksternal terdiri dari peluang (opportunities) dan ancaman (threats). Peluang  dijelaskan sebagai  situasi di luar kontrol lingkungan bisnis yang menguntungkan bagi agribisnis dalam mengembangkan strategi operasionalnya  Variabel  peluang  pada agribisnis terdapat 5 variabel  yang  terdiri dari O1 sampai 05.
Ancaman  dljelaskan  sebagai  situasi  diluar kontrol pengusaha yang tidak menguntungkan sehingga menciptakan  ancaman dan hambatan yang berasal dari luar lingkungan  pengusaha,  Variabel  ancaman
:l':l'il
-a I
pada agribisnis  terdapat 5 variabel yang terdiri  dari Tl s'ampaiT5.
Aspek  Bahan Baku 1) Ketersediaan  lkan segar/ bahan baku (S2)
Ketersediaan ikan segar/  bahan baku  ikan laut merupakan variabel  utama dalam  proses produksi pemindangan ikan  laut. Ketersediaan ikan laut mudah didapat dari nelayan  setempat sebagai pemasok ikan hasil  tangkapan. Pada umumnya, ketersediaan bahan baku  dapat memenuhi kebutuhan  pengusaha.
2) Mutu dan kualitas ikan  segar/  bahan baku (56)
Mutu dan  kualitas  ikan laut segar  dikatakan baik, apabila  ikan benvarna  cerah dan dalary  kondisi  tidak pecah perut  dan  segar/fresh.  Hal ini dikarenakan ikan  langsung  didapat  dari tangkapan di laut dimana masih satu lokasi usaha,  Kegiatan  produksi  segera dilakukan  kapan saja setelah bahan baku ikan  tiba di lokasiusaha.
3) Kontinuitas  ikan  segar/  bahan baku (W1)
Kontinuitas  tersedianya ikan segar/  bahan baku hanya berlangsung  pada musim  ikan yaitu bulan
Juni sampai dengan  Nopember atau  tidak sepanjang tahun, Di luar bulan tersebut, maka pengusaha agribisnis kan pindang tidak memiliki mata pencaharian dan sumber pendapatan. Hanya sebagian kecil saja pengusaha yang melakukan kegiatan usaha lain sepefii mengolah tepung ikan(kropokan) untuk menjadi bahan campuran pakan ternak.

## Aspek  Sumberdaya  Manusia
Ketersediaan  tenaga  kerja (S3) Tenaga kerja mudah  didapat dan banyak tersedia dari lingkungan  sekitar yaitu Para tetangga atau kerabat  sanak  saudara  pengolah  ikan  pindang Tidak  terdapat  spesifikasi dan  ketrampilan khusus untuk tenaga ker1a, sehingga dapat dilakukan  oleh laki-laki maupun wanita.^ 1) Pengalaman  pemilik usaha pemindangan  (57) Sebagian besar, pengusaha memiliki pengalaman mengusahakan pengolahan ikan pindang lebih dari 15 tahun. Pengalaman usaha  didapat  secara  Turuntemurun. Lama pengalaman usaha menjadi tolak ukur kemampuan dan keahlian dalam melakukan proses  produksi.  Semakin  lama Pengalaman
semakin  tinggi kemampuan dan keahliannya. Ketrampilan tenaga  kerja (W3) Tenaga kerja yang ada kurang memiliki ketrampilan dan keahlian dalam melakukan pengembangan  proses  produksi. Kurangnya ketrampilan  tenaga  kerja  dikarenakan  rata-rata tenaga kerja belum banyak memiliki pengalaman  dan tingkat  pendidikan  yang relatif rendah  sehingga sulit menyerap  informasi  dan inovasi yang diperlukan dalam proses produksi.
Tingkat  pendidikan  SDM (W4) Tingkat pendidikan SDM baik pengusaha maupun tenaga  kerja masih rendah yaitu setingkat  SD. Pengusaha  cenderung  menerima hasil maupun  resiko  penjualan  walaupun  tidak jarang  dapat  menyebabkan kerugian usaha.
Pendidikan berpengaruh pada  pola pikir pengusaha untuk mengelola usaha secara lebih profesional dan mengembangkan  usaha secara  lebih  baik.

## Aspek  Sumberdaya  Alam
Pengaruh Musim (T4)
Usaha  pemindangan ikan laut sangat rentan terhadap perubahan musim atau  cuaca di laut.
Musim dalam arti berkaitan  terhadap  kontinuitas ketersediaan ikan segar/  bahan baku utama, musrm terang  bulan  tanggal 10 - 20 penanggalan lawa,nelayan  enggan melaut karena  sepi rkan Adanya  badaii  ombak  besar di laut juga menyebabkan nelayan  takut melaut, sehrngga  pasokan  ikan  untuk olahan pindang kosong

## Aspek Teknologi dan Produksi
1) Lokasi usaha  (S1)
Lokasi  usaha sudah representatif dan dekat dengan  bahan  baku, sehingga  mutu dan kualitas ikan terjamin(tidak ada penundaan dalam pengolahan ikan) . Lokasi usaha dekat dengan laut memungkinkan usaha pindang ini membuang  limbah  dengan  cepat  sehingga  tidak mencemari udara  sekitar. Letak  lokasi usaha adalah dekat  atau jadi satu dengan rumah pemilik usaha  sehrngga  memudahkan pemilik dalam  memantau  proses produksi
2) Sarana produksi  (S4)
Sarana  produksi  relatif  sederhana dan mudah
:t. i:,,111 .4;1Ui..
#l *h t &*ai * * P * di e'd ar 60
digunakan  karena  semua  sarana dan prasarana produksi  masih bersifat  sederhana tradisional.
Ketersediaan sarana produksi  mudah  didapat  di sekitar lokasi usaha,  sehingga memudahkan pemilik untuk memperoleh apabila sarana
prod uksi sewaktu-waKu  rusak.
3) Proses produksi (S5)
Proses pengolahan ikan pindang relatif sederhana, tidak  rumit dan relatif cepat.
Pembuatan  ikan  pindang  dimulai dari pencucian dan pembersihan ikan, pemberian garam, perebusan  ikan dan penyiraman  ikan pindang setelah diturunkan dari plat eser/ tungku. Penggunaan bahan untuk memindang ikan mudah didapat dan tersedia di sekitar lokasi usaha seperti ikan  dan garam."
4) Modal usaha (W2)
Sebagian besar  agribisnis pemindangan ikan laut di Dusun  Payangan  Watu ulo berskala  kecil menengah yang memitiki  modal  usaha relatif sedikit. Modal  usaha  yang didapatkan berasal dari kepemilikan pribadi, meminjam kepada tetangga sekitar atau  meminjam  kredit kepada Lembaga Bank. Perputaran modal usaha cenderung semdkin kecil, karena masih tercampurnya  manajemen  perusahaan dengan manajemen pribadi sehingga usaha lamban
untuk berkembang.
5) Kebersihan  pada proses produksi (W5)
Proses produksi yang dilakukan kurang memperhatikan kebersihan bahan  baku dan peralatan Pembersihan ikan  hanya seperlunya pada bak  cuci yang tidak dibersihkan terlebih dahulu. Air yang digunakan untuk mencuci jarang diganti. Kebersihan  proses produksi
akan mempengaruhi  kualitas produk dan daya tahan  produk.
6) Peralatan  mudah rusak (W7)
Sumberdaya manusia  (SDM) baik pemilik
maupun  tenaga kerja kurang  merawat  peralatan produksi  yang  ada.  Peralatan yang  mudah  rusak akan menambah  biaya  sehingga mempengaruhi 4) biaya produksi( inefisiensi).
7) Ketergantungan  modal usaha  (T1)
Pengusaha agribisnis  pengolah pemindangan masih  tergantung pada  kebutuhan modal yang
sifatnya fresh  untuk menalangi  perputaran  modal kerja  yang relatif  tinggi.
8) Ketersediaan  Sarana pengangkutan (01)
Sarana pengangkutan  dibutuhkan untuk mengangkut bahan baku ikan dari lokasi pendaratan ikan (pantai Papuma) ke lokasi usaha.  Ketersediaan  sarana  transportasi  banyak dan mudah didapat sewaktu-waktu. Sarana pengangkutan  sangat  dibutuhkan karena bahan baku ikan yang  tidak segar dan  mudah busuk apabila tidak segera diolah.
Aspek Pemasaran lkan Pindang
1) Posisitawar  pengusaha (W6)
Posisi  tawar pengusaha terhadap  produk yang akan dijual masih lemah. Harga produk tergantung  pada  pedagang  pengepul dan harga pasar, Hal  ini disebabkan, kurangnya informasi pasar yang  dimiliki oleh pengusaha sehingga pembelian produk  cenderung  dikendalikan  oleh pedagang  pengepul.  Pengusaha  luga  cenderung menerima  harga yang ditawarkan  oleh pedagang pengepul karena  khawatrr produk mereka  tidak laku. Posisi tawar pengusaha yang lemah  dapat menyebabkan  kerugian dan penurunan  usaha,
Kemudahan pemasaran (O4)
Sebagian besar pengusaha tidak mengeluarkan  biaya pemasaran  karena  proses distribusi  produk dibantu oleh pedagang pengepul Pedagang  pengepul biasanya datang ke lokasi usaha untuk membeii dan mengangkut produk.  Kemudahan pemasaran membantu  pengusahaan  biaya produksi Konsumen tetap (03)
Pengusaha memiiiki relasi )'atiLi pedagarg pengepul tetap yang akan memasarkan produk Pedagang pengepui akan memasarkan produk kepada pedagang pengecer,  Pedagang pengepul membeli produk dengan lumlah yang  besar dengan sarana  transportasi  yang dimiliki. Konsumen tetap yaitu  pedagang  pengepul memberikan keuntungan  pada kepastian  penjualan.
Sistem pembayaran  kredit  (T2)
Sistem pembayaran hasil penjualan antara pengusaha dan  pedagang pengepul beresiko karena  pedagang  pengepul membayar kredit
terlebih dahulu  untuk  produk yang dijual L)
i::'::''':::;':: ...1rt::rttir;! tli$i ..,":#iiliil .:r,iiitir iili. ir, "*:5 ':' " *:&Wi,|:t\
#l*it  : ,.r.ti,an ilijdj#t{$t"s#
Resiko yang  diterima pengusaha apabila sisa ilenjualan tidak dibayarkan atau pengusaha menunggu  dalam jangka  waktu yang lama. Kondisi ini menyebabkan lambatnya perputaran  modal kerja dan kerugian usaha.
5) Persaingan  pasar (T5)
Produk  ikan  pindang di Dusun Payangan watu- ulo mempunyai  pesaing daridaerah lain seperii
Puger,  Sendang  Biru,  Muncar,  Pancer,  Mimbo, Jangkar, Panarukan, Mantekan/Besuki, Ketah/Besuki , Pandean/utara  Muncar dan Prigi. Produk ikan  yang  lebih  murah atau dengan  kualitas yang baik berpengaruh terhadap  tingginya permintaan konsumen.
Apabila harga  pasar cenderung menurun menyebabkan  sedikitnya besar keuntungan yang  diterima  pengusaha.

## Aspek  Pembinaan dan Kelembagaan
Kelompok  usaha  tidak  aktif (T3)
Kelompok usaha merupakan suaiu wadah dapat menghimpun para pengusaha  agribisnis pemindangan ikan. Keberadaan kelompok membantu dalam banyak hal terutama standarisasi  harga jual produk untuk mencegah persaingan harga  produk  dalam lingkungan internal.' Kelompok usaha  pedagang dan pengolah hasil perikanan di Dusun Payangan watu-ulo  tidak  aktif  kecuali  kelompok-kelompok bentukan  Pemerintah  hanya sekedar penuhi syarat dalam rangka  menjaring  bantuan dari beberapa  program termasuk  PNPM-KP.  Dalam era persaingan kehadiran kelompok usaha
sangat  penting untuk memberikan informasi pasar,  memperluas  pemasaran dan sebagai jembatan  antara  pengusaha  dengan  pihak luar/ stakeholder baik itu pemerintah  maupun  pihak
swasta.

## Aspek  Lingkungan  Eksternal
1) Daya beli masyarakat  (O2)
Daya beli  dan  tingkat permintaan  produk ikan
pindang cenderung  meningkat.  Hat  ini dilihat  dari banyaknya  produksi  ikan  pindang dari Dusun
Payangan yang mengalami peningkatan  omzet dari tahun  ke tahun  (Jember  dalam  angka  2010) Daya beli masyarakat  tinggi  karena ditunjang oteh harga produk murah, terjangkau  dan  produk disukai sebagai lauV ready fo eaf atau diolah kembali meniadi berbagai  menu masakan.
2) lsu BTM/Bahan pengawet tidak berpengaruh
(05)
Penggunaan  BTM sebagai  bahan kimia pada pe(engahan  tahun  2005  marak dilakukan oleh pengusaha  pengolah ikan  baik ikan pindang maupun  ikan  kering  untuk  menambah  keawetan produk.  Produk yang diberi  bahan pengawet seperti formatin untuk ikan asin dapat bertahan dalam jangka  waktu yang  lebih lama dibanding jika produk tidak diberi  bahan pengaweUformalin.
Penggunaan BTM berbahaYa karena mengandung racun dan sangat  berbahaya bila dikonsumsi  dalam  jangka  lama. lsyu penggunaan  BTM/formalin pada produk olahan ikan khususnya  produk  ikan  kering di Puger dikhawatirkan dapat menurunkan penjualan produk  olahan lain seperti ikan pindang, namun yang terjadi tingkat penjualan produk ikan pindang di Dusun Payangan  watu- ulo cenderung stabil dan tidak terpengaruh  isyu
BTMlformalin. Hal ini dilihat dari kapasitas produksi  yang tidak menurun dan permintaan ikan pindang Payangan yang  masih relatif  tinggi.

## Analisis Matrik  Posisi  Kompetitif  Relatif
Hasil perhitungan nilai faktor-faktor kondisi internal dan nilai faktor-faktor  kondisi eksternal  pada agribisnis pemindangan ikan laut , maka dapat dikompilasikan ke dalam  matrik  posisi kompetitif relatif pada Gambar 2.
J
Gambar 2.
Diagram  Matrik PosisiKompetitif Relatif  Agribisnis Pemindangan lkan Laut
Berdasar hasil anaiisis faktor-faktor strategt internai  ciiperoleh  nilai  /FAS sebesar 1,78  dan hasil anal isis faktor-faktor strateg r eksternal d iperoleh n rlai EF,4S sebesar  2.2A.( lampiran  14 ) Nilai tersebui menempatkan agribisnis  pemindangan tkan  lari dalam posisi Grey Area (bidang  lemah-berpeluang) yang  arlinya agribisnis pemindangan  ikan laut memiliki peluang pasar yang prospektif untuk mengembangkan usahanya,  namun belum cukup memilikr kompetensi untuk  menjawab peluang tersebut.
Kelemahan  yang dimiliki  agribisnis  pemindangan ikan laut yaitu  kontinuitas bahan baku,  ketersedtaan modal usaha,  ketrampilan tenaga keqa, tingkat
pendidikan SDit/ kebei-sihan alat produksi, postsi tawar pengusaha dan alat produksi  muciah  rusak,, sedangkan  peluang  yang  dimiliki yaitu ketersediaan sarana pengangkutan . daya beli  pasar. konsumen tetap kemudahan  pemasaran dan isyu BTI// bahan pengawet yang  tidak  berpengaruh  pada  usaha  dan memiliki  konsumen tetap. lv4aka fokus strategi  yang tepat  bagi agribisnis pemindangan ikan  laut dalam mengembangkan usahanya adalah meminimalkan masalah-masalah internal sehingga dapat memanfaatkan peluang yang ada. Sedangkan strategi  yang  dapat dirancang bagi agribisnis pemindangan ikan laut  seperti pada tabel 6,
*l*h : Ax."i* * tj,sQ fr* *.r':* WHITE AREA rltllrttitttlllrl EFAS 2.20 1.78 0 IFAS GnEy : ':,:::::='t::::l::::::::4. it ::;:i:,.' :l':: i =ARE :,;;, : , i:,:..=.[ir1,- 5 .,-,-,,i::fl:l-1,.,--;,,t,.- 'G-$EY,'." EA= ..t., ' =.
e1** : il:,it*"* F*di't'nfrr**
Tabel 6. Strategi  Pengembangan  Agribisnis  Pemindangan  lkan  Laut'
EFAS STKENGTHNESS (S) I-Lokasi Usaha
2. Ketersediaan b ah an baku
3. Ketev s e dia an ten ag a kerj a 4.Ketersediaan Sarana Produksi
S.Kemudahan  Proses Produksi
G.Kualitas bahan baku
7. P engalaman pemilik usaha
WEAKNESS ('Y)
1. Ko ntinuitas b ah an b aku 2. Ketr ampil an ten aga keri a 3.Modal usaha
4. Keb ersih  an pada pr o s es produksi
5. Po  sisi  taw ar p engusah a G.Peralatan mudah rasak T.Tingkat pendidikan SDM
0PPORTUNITTES (O)
l, Ketersedisan  sarana pengangkutan
?. Daya  beli pasar
7. Konsumen  tetup
L Kemudahan  pemasaran
1. Isu BTM/ Pengawet  tidak
berpengaruh
S _ O STRATEGY
c Meningkatlon  volune produhsi tuttuli ntem enuhi pernintaan konsunten. c Mempertahankln kualitas bcfian  baku .sehingga k ep erc  cry o rn p e tl ct ga n g terhadap  procluk  tetup acla. . l4enrperltLas .f aringcrt't pemasQran .
. Meloksanahan  pro.ses produksi  secaru efisien clan
b erori entusi p o tla p as ar vang diniu.
W_O STRATEGY o Lebih  berorientasi patla
hral i tas prod ttk ses r rtt i preferens i Jrons Lunen " c Peningl.,cttan lietrampilan tenoga  kerja yang intensif tlal ant nt en j a gn kLralitas
prodult.
. Peningkatan pelawutcut pada
Jro  n s un en t erut ailt a laral i ta s produk. 7.rrRE,.t7'S  (T) Ii ctcrgu nt u r t gu u .l'l o tl u I l, su ltu S istam peu b u1'uru n k red it Kclotnpok rrsultu llcttgurtth ntttsint PL:t suitrgutr yusur
S - T STR,4TEGY
[' a r t.t'  e tl i u u t t I a t rt b a ga i nf i n'r u ct,s i p ti s ur'. ).1 en/it ng,si k ur t l;e ntb a / i ptt'a n lie I o nrprtJi u: u h u.
,\ I cr  tr b r r tr t l;t.: c pu l;u 1 tt t t /,(r'\ tt nttt lt tt i gtL j t rtt I 1tru,tl ttl;.
,\ I tt tt I t  t.r  Lr t l; t.t L' p tr l;u I u t  r 1, a r'.s tt t  r t t t s i.; I a r t t p et t  r b u.t' t t t' tr tt
.r.ung.tttlirtg n1 e n :<t t tl t t.ot g liu t t. Meningliutkan  pct'an Iarnbttgct lie rrongttrt ulcttt p e rn r o cla I an .y, cr n g ttt trcl a lt tlialises.
t\tl en i n g k o  t liu rt li e m ct t tt p Lt tut
t elinol ogi protluk.si  dart pengentluliun nutu.
W _ 7'STRATEG''
Patnbin a u tt .t cc u t'u i ntat r.s if ltcr gi pen gatr tbu  n gLr n tts t lt u. P eni n gku tcr t t ketra nry ; i I a tt bagi tattugtt  lierja.
\1,r,,!,r,l,tl,rrt,/, /. r, rt'i tri pt'odttl;.
P ent b e t'i u rt b  tr t t ltt tt tt p ern  tcttltt I u u/ s u t tt n Lt prcttlu lis i.
P en gen ul a t t nr engen ct i tt r ct n uj en t en op era.s i o n  u I trr errgenai eJi si ens i b i a\;a protlulisi.
t
i€;1{'il-qffi  El-"tur;s ffit*l,1 ; #{l, l*r.*;*a* "r*x;'.ii
IFAS I )- t. i. 5
r)l*'* : i fui*.v: ?,s d: tlt:'ttt',ir;
4. Alternatif  Strategi Portofolio  Pengembangan Agribisnis  Pemindangan  lkan Laut. Keberlanjutan usaha agribisnis pemindangan ikan laut di masa mendatang  sangat
bergantung pada penerapan strategi portofolio usaha.  Strategi yang dapat diterapkan dalam agribisnis pemindangan ikan laut berdasarkan faktor-faktor lingkungan internal  dan faktor-faktor lingkungan eksternal/ lingkungan makro yang mempengaruhi kegiatan pada agribisnis pemindangan ikan laut dapat disusun empat strategi  utama  yaitu,
S-O Sfrafegy,  W-O Strategy, S-f Sfrafegy, W-T Strategy  melalui matrik  SLV0f yaitu.
A, S-O SIRAIEGY
1. Meningkatkan vdlume  produksi untuk memenuhi  permintaan  konsumen
Bentuk strategi ini berupa memperbanyak  macam produldjasa yang ditawarkan dengan penambahan bahan  baku dan bahan  penunjang  lainnya sehingga kapasitas  produksi meningkat. Hal ini dapat dilakukan karena ditunjang oleh kemudahan pengusaha  dalam  memperoleh  bahan baku baik dalam  hal jumlah  Inaupun kemudahan  pembelian, Faktor  lain yang  menunjang  adalah  permintaan  ikan pindang yang tinggi, pengusaha perlu
mempertahankan citra kualitas untuk memelihara kepuasan  konsumen.  Diharapkan peningkatan volume produksi  membantu meningkatkan pendapatan  pengusaha dan memenuhi  permintaan konsumen.
2. Mempertahankan kualitas bahan baku sehingga  kepercayaan  pedagang  perantara dan konsumen  terhadap  produk  tetap ada Bentuk  strategi ini berupa  pembelian  bahan baku ikan yang berkualitas yaitu tkan yang masih  segar,
benrvarna cerah  dan tidak pecah  perut.  Bahan  baku yang baik akan menghasilkan  kualitas  ikan  pindang yang baik  pula. Produk ikan pindang yang berkualitas  merupakan  produk  yang  diinginkan  oleh pasar/ konsumen, Bentuk ikan pindang yang tidak utuh dan rusak akan mengurangi minat pedagang
perantara dan pasar/  konsumen untuk membeli produk.
3. Memperluas Jaringan Pemasaran
Bentuk  strategi ini berupa perluasan jaringan
pemasaran. Bentuk perluasan jaringan pemasaran dengan memperluas  relasi yang dimiliki pengusaha dalam memasarkan produknya, sehingga tidak hanya  memanfaatkan  saluran  pemasaran yang ada selama ini. Produk ikan  pindang  sebaiknya tidak hanya dipasarkan  pada saluran  yang  sudah ada saja, tetapi pencarian celah-celah pasar ( nischer Marketing)  perlu  diupayakan  hingga  mampu  masuk Mini Market/  pasar-pasar ritel modern lainnya. Bentuk partisipasi dari pedagang besar yang memiliki jaringan pemasaran yang luas, kelompok usaha diharapkan  membantu memperluas pemasaran  produk  ikan pindang.
4. Melaksanakan proses produksi secara efisien  dan berorientasi pada pasar yang dituju.
Bentuk  strategi ini berupa melakukan proses produksi  dengan  memanfaatkan input yang ada untuk menghasilkan  output yang maksimal.  Metode yang dapat  dilakukan  dengan  membeli bahan baku ikan yang  berkualitas,  diolah dengan  cara-cara  yang bersih sehingga akan menjadi produk yang berkualitas.  Pengusaha  atau  pengolah  ikan  pindang didalam  mengolah ikan selalu  mengacu kepada produk apa dan produk yang bagaimana lebih disukai  pasarl konsumen (market  ariented).
B, W-O SIRAIEGY

## 1.
Lebih berorientasi pada kualitas  produld keunggulan produk sesuai  preferensi konsumen. Bentuk  strategi ini berupa usaha untuk memperhatikan  kualitas dan  kebersihan  bahan  baku ikan  yang siap dlolah melakukan sortasi terhadap rkan pnoang  yang lay;ak dijual memperhat;kan kLialilas prcCLrk yang  baik seda pengembangan pemakaian  kemasan  produk  yang  sesuai dengan perrnintaan/ harapan positif dari peianggan/konsumen.Misal untuk produk yang dipalang di pasar-pasar ritel modern dtupayakan produk ikan pindang dikemas khusus didalam kardus/  aluminium foil dsb Produk yang berkualitas akan meninqkatkan permintaan karena sesuai dengan  keinginan pasar/ konsumen.
2. Peningkatan  ketrampilan  tenaga  kerja yang intensif dalam menjaga kualitas  produk.
Pemberian ketrampilan tenaga  kerja yang intensif
t , -i::::::::::f r: 1::rijjjjji.:::,  r::i:ill H.F& { : fiw: ,+:! . r"n;i'I
,*i*h : k#.i'a'* trt:tl)a'f;1i,*t)
dalam  menjaga  kualitas produk.
Behtuk  strategi ini berupa  pemberian ketrampilan dasar  dalam  mengolah dan memberikan  ketrampilan pada  setiap tahapan  dalam kegiatan pengolahan terutama dalam tahap pembersihan,  penggaraman, perebusan,  penyiangan ikan pindang pasca perebusan dan cara-cara kemasan yang lebih inovatif ( nilai tambah  dalam  kemasan),  hal  ini akan meningkatkan kualitas produk,
Pemberian  ketrampilan  secara  intensif  pada  tenaga kerja akan  sangat  membantu  perusahaan dalam rangka  menjaga  kualitas  produk  sesuai dengan preferensi konsumen yang  ada atau konsumen potensial
3. Peningkatan  pelayanan puU, konsumen 3. melebihi tindakan  para pesaing terutama kualitas  produk.
Bentuk strategi ini untuk  menjawab bahwa produk physik  hanyalah mengemas jasa-jasa yang secara riil akan memberi kepuasan bagi konsumen,  yaitu menyesuaikan produk dengan kebutuhan dan keinginan  konsumen/  pasar. Pemberian jaminan  terhadap kualitas produk serta inovasi produk yang terus menerus sesuai dengan keinginan  pasar  akan memberikan dampak positif bagi pasarnya dalam  rangka  untuk memenangkan 4. persaingan.
Bentuk pelayanan kapada konsumen perlu dilakukan secara  intensif dan  terus menerus sehingga menambah kepercayaan konsumen terhadap  produk dan penjualnya.

## C, S,I SIRXT5GY
1. Penyediaan  lembaga informasi  pasar Bentuk strategi ini berupa penyediaan  lembaga informasi pasar yang akan membantu dalam memberikan  informasi terbaru  pada pengusaha mengenai  tingkat harga  produk,  tingkat harga bahan  baku,  pasar  yang potensial dan kondisi lingkungan yang berpengaruh terhadap permintaan. Adanya informasi pasar membantu pengusaha dalam merencanakan dan mengatur usahanya  di masa mendatang.
2. Memfungsikan  kembali  peran kelompok usaha.
Bentuk  strategi ini berupa  mengaktifkan  kembali
kegiatan  kelompok  usaha yang  sudah  ada, yaitu membentuk semacam korporeU aliansi dagang dalam  upaya  untuk memecahkan segala permasalahan yang ada.
Bentuk  kegiatan ini dapat  dilakukan dengan saling memberikan  informasi tentang pasar,
termasuk perubahan-perubahan yang terjadi di pasar dalam  kaitan  dengan perubahan preferensi  pasar terhadap  produk-produk  olahan hasil laut,  kesepakatan harga jual, pemberian bantuan modal maupun pinjaman usaha, perluasan laringan pemasaran, membina kerukunan antar pengusaha dan mengurangi persaingan  secara  internal serta pemberian pelatihan dan ketrampilan sumberdaya  manusia.
Membuat kesepakatan bersama mengenai harga jual produk
Bentuk strategi ini  berupa membuat  kesepakatan harga jual produk antar pengusaha dan antara pengusaha  dengan  pedagang, hal ini diperlukan untuk  membuat  standardisasi tingkat harga, mencegah  persaingan secara  internal dan meningkatkan  posisi tawar pengusaha  terhadap pengepul/  pedagang.  Pembuatan kesepakatan dapat dilaksanakan dengan memanfaatkan peran kelompok usaha.
Membuat kesepakatan bersama mengenai sistim pembayaran yang saling menguntungkan Bentuk  strategi ini berupa pembuatan kesepakatan bersama secara informal tapi mengikat  (memakai jaminan  fidusial  atau non fidusial ) menqenat sistem pembayaran yang ai.an membaniLr  pengusaha dalam memperoleh kepasiian pendaoatan.  Kesepakatan dapat dilakukan  dengan  rnembuat merno  pada struk penluaian, kuiiansi  maupun bentuk pembukuan
Iainnya  secara  tertulis,
Sistem  pembayaran  tersebut perlu dilakukan karena sistem pembayaran hasil penjualan antara pengusaha dan pengepul/ pedagang selama ini rentan beresiko  Pada umumnya pengepul/  pedagang  membayar  kredit terlebih dahulu  untuk  produk yang dijual.  Tidak jarang sisa penjualan tidak  dibayarkan atau pengusaha menunggu dalam jangka waktu  yang lama.
Kondisi ini menyebabkan  lambatnya  perputaran modal kerja  dan kerugian  usaha.
::::., :,..'r::,:',1);:,::::.:- ' .  . l'
#l*'n : &tai*n t) * di*:*ar 6*
5. Meningkatkan peran lembaga  keuangan atau permodalan yang mudah diakses oleh pengolah ikan.
Bentuk strategi ini berupa  peningkatan  peranan lembaga perkreditan baik swasta maupun pemerintah, koperasi simpan pinjam dan kelompok usaha dalam memberikan pinjaman lunak, pinjaman  bergulir  dimana  jangka waktu pengembalian yang relatif lama dan prosedur peminjaman yang  mudah.
Selama ini pengusaha  pengolah  ikan tergantung pada modal dari kantong  sendiri  atau  pinjam  ke
lembaga  keuangan/ bank dalam melakukan kegiatan  usahanya, Bahkan ada beberapa pengusaha enggan  meminjam  kepada  lembaga resmi seperti bank , karena  banyak prosedur yang harus dltaati oleh debitur, dan  inilah yang jadi kendala. Peran serta lembaga keuangan yang mudah  diakses  pengolah ikan akan membantu dalam  keberlanjutan  usaha.
6. Meningkatkan kemampuan teknologi produksi dan pengendalian  mutu
Bentuk strategi ini berupa pemilihan teknik produksi  untuk mengolah ikan pindang secara lebih  baik tanpa  meninggalkan  unsur-unsur  lokal yang  ada dengan  cara  mengadopsi teknik{eknik pengolahan yang sesuai .Mengadakan pembenahan kedalaml  kehulu  mulai pemilihan bahan baku yang  baik,  pemilihan alat produksi yang lebih  sesuai, memperhatikan  faktof kebersihan alat, pelaksanaan proses produksi secara sehat dan menciptakan diversifikasi produk atau diversifikasi  kemasan yang bersifat adaptif.

## D. W.T STRATEGY
1. Pembinaan secara intensif bagi pengembangan usaha.
Pemberian pembinaan dan penyuluhan bagi pengembangan usaha .Bentuk strategi ini berupa  peningkatan  peran  serta dari pemerintah dan instansi terkait diperlukan dalam memberikan  pembinaan dan penyuluhan bagi pengusaha  agribisnis.  Bentuk pembinaan  berupa pelatihan teknologi  produksi tepat guna, menciptakan pola kemitraan usaha, pengendalian  mutu  produk,  penyuluhan  dampak negatif penggunaan bahan pengawet pada
ffi ll'- fr";hb H i J*"r*l  h*+:,,,ti  - i, ,':.,3r9 3s,?g;as
produk pengolahan ikan . Tujuan dari pembinaan adalah keberlanjutan dan pengembangan  usaha. Pembinaan terhadap  ketrampilan tenaga kerja
Bentuk  strategi ini berupa memberikan ketrampilan dasar  dalam mengolah,  memantau secara intensif  proses  produksi yang dilakukan, pemberian  pengetahuan usaha, pengawasan secara  intensif dan pelatihan tenaga kerja.
Pembinaan terhadap tenaga kerja perlu dilakukan baik oleh pemrlik usaha maupun Dinas/  instansi pemerintah yang berkaitan dengan  sektor kelautan dan perikanan. Hal ini dikarenakan rata-rata tenaga kerja kurang memiliki ketrampilan  dan tingkat pendidikan yang  rendah.
Mengadakan deferensiasi  produk untuk memelihara  kepuasan konsumen.
Bentuk strategr ini berupa penciptaan berbagai variasi  produk.  menciptakan variasi kemasan produk,  memperkenalkan  produk pada pameran di tingkat  lokal  maupun nasional serta  perluasan jaringan  pemasaran.
Strategi ini sangat  mungkin untuk dilakukan karena  procluk ikan pindang  Payangan  watu-ulo mempunyar berbagai pesaing  seperti dari daerah N,luncar, Situbondo.  Pasuruan dan masih banyak  pesaing lainnya Pembedaan produk yang khas inilah sebagai salah satu strategi untuk memenangkan persaingan Bentuk bentuk  penEenalan prcdLrkl promosi  p|oduk  juga cukup  efektif dalam rangka sosialisasi keberadaan dan kelebihan-kelebihan produk ikan pinCang Payangan  watu-ulo  Hai ini bisa diiarukan atas rrrsiatif per.rgusaha rtu sendii-i, lembaga-lemlaga pemerintah/ non pelrerintah korpoi'asi atau bahkan oleh lembaEa-lembaga swadaya  masyarakat,  lembaga pemberdayaan masyarakat
Pemberian bantuan  permodalan/ sarana produksi.
Bentuk  strategi rni berupa  keterlibatan pihak pemerintahi  non  pemerintah dalam pemberian bantuan sarana dan prasarana produksi dengan harapan akan  membantu keberlanjutan usaha agribisnis  Pemindangan ikan laut yang pada umumnya  masih  berskala home industry.
Pemerintah dapat  memanfaatkan  peran  koperasi
'-.."
l)1r:? : J.t*.iq*  t;.:{{l afr *r ##
simpan pinjam maupun dinas  terkait dalam menyalurkan kebutuhan sarana  dan prasarana produksi.
5. Pengenalan mengenai manajemen
operasional mengenai efisiensi biaya produksi. Bentuk strategi ini berupa pemberian pengetahuan dan manajemen mengenai efisiensi biaya produksi akan membantu pengusaha  pengolah  ikan mampu  bersaing  serta kiatkiat  bisnis dalam  upaya pengembangan usaha.  Bentuk pengetahuan tersebut dapat dilakukan dengan peran serta pemerintah,
Iembaga non pemerintah, kalangan  akademisi , LSI\4, lembaga-lembaga pemberdayaan masyarakat  (PNPM-KP) dan pengusaha skala menengah  besar dengan  cara  seperti  pemberian pengetahuan tentang manajemen usaha pembuatan  pembukuan sederhana untuk  tujuan membuat  laporan  keuangan,  penyuluhan  secara berkala  baik  kepada  karyawan maupun kepada peng usaha

## Formulasi  Strategi
Berdasar hasil  analisis faktor-faktor strategi internal dan eksternal menempatkan agribrsnis pemindangan  ikan  laut  dalam  posisi  Grey Area (Bidang Lemah-Berpeluang) yang artinya agribisnis pemindangan  ikan  laut  memiliki  peluang  pasar  yang prospektif  untuk mengembangkan  usahanya,  namun tidak memillki  kompetensi  untuk mengeriakannya Kelemahan yang dimiliki  agrtbisnis pemindangan rkan lairt yaitu kontinuitas bahan baku keiratrpilan ienaga kei'ja modal  usaha,  kebersihan  pada  proses produksr posisi tawar pengusaha,  peralatan  mudah rusak,  trngkat  pendidikan  SDM,  sedangkan  peluang yang dimlliki yaitu ketersediaan sarana pengangkutan  daya  beli  masyarakat, kemudahan pemasaran, isu formalin yang tidak berpengaruh pada usaha dan konsumen tetap. Maka fokus strategi  yang tepat  bagr agroindustri pengeringan ikan dalam mengembangkan  usahanya adalah meminimalkan  masalah-masalah internal sehingga dapat  memanfaatkan  peluang yang  ada.
Berdasar  analisis yang dilakukan melalui matrik
S i/yOl-,  agribisnis  pemindangan ikan laut berada pada posrsi  Grey Area (Bidang  Lemah-Berpeluang)
untuk  menjawab  segala permasalahan yang ada, dibutuhkan serangkaian desain formula perencanaan yaitu strategi iangka  pendek maupun jangka  panjang.
A. Strategi jangka  pendek meliputi.
1. Meningkatkan  penjualan melalui pengembangan pasar dengan  cara  memperluas cakupan  pasar (
Market Segmentation).
2. Mengaktifkan peran kelompok  usaha yang lebih berorientasi  pada kebersamaan,
3. Meningkatkan  kualitas  produk dengan  melakukan pengawasan selama proses produksi berlangsung  terutama yang berkaitan dengan kebersihan  penanganan  proses produksi.
4, Meningkatkan  kemampuan dan keterampilan tenaga  kerja dengan pembinaan dan pelatihan terpadu.
5 Membuat  kesepakatan  bersama  mengenai  sistim pembayaran yang walar dan saling menguntungkan.
6. Menekankan pada efisiensi  keria dengan cara menata  ulang  /ay ouf  tempat  kerja, perawatan peralatan  produksi dan pola  kerja  terfokus.
B. Strategi  jangka  panjang  meliputi,
1. Memantau dan mengikuti perkembangan teknologi,  selera konsumen, ienis produk serla persaingan  dalam pasar.
2 Melakukan kerja  sama  dan menlalin kemitraan
yang  baik  dengan  konsumen (pelanggan)
3 Memahami serta memantau  informasi pasar, perkembangan kebutuhan seda kecenderltngan perilaku konsumen.

## KESIMPULAN
Berdasar hasil penelitran dan pembahasan diatas dapat disimpulkan  beberapa  point sebagai berikut. '1. Agribisnis pemrndangan ikan laut mampu memberikan  nilai  tambah  positif.
2. Alokasi biaya produksi pada agribisnis pemindangan ikan laut efisien.
3 Analisis SyyOI menunjukkan bahwa agribisnis pemindangan  ikan laut berada  pada posisi Grey Area  (Bidang Lemah-Berpeluang).
Agribisnis pemindangan ikan laut memiliki beberapa  peluang pasar yang prospektif untuk
w{|!*Atrx]- ffi;t r#;H; w$ **:i*l*i **4,=;
f : i-'"  ""-""---^---- -
*l*h : Atp,i*m P**i #*frr60 dikembangkan, namun tidak cukup memiliki kompetensi untuk  melaksanakan peluang-peluang yang ada. Pelaku  agribisnis  pemindangan ikan laut dapat  berkembang jika mampu  memahami  peluang-
peluang yang ada  atau meminimalkan  risiko-risiko yang ada dengan  menggunakan  beberapa  strategi alternatif , baik strategi jangka pendek maupun strategi  jangka  panjang.
., . ? {A:=,:.*-,fsi{H  i J*r*el {ir..:L:*;! - ?-?i$ *xx*de J*i}:fu+r
* N *'* : Laatgr,  ?'s d:1 an ar **

## DAFTAR  PUSTAKA

## l
Afrianto,  E. 1998. Pengawetan  dan Pengoluhan lkun. Yogyakarta:  Kanisius
B ank  Indone sia. Asp ek Pr o du k Ik an L auLwww.bi.  go'id.2005.
BPS  Jember.2OlO. fember dalam Angka. Jember:  Badan  Pusat Statistik Kabupaten  Jembet
Effrianto,M.T. dan R.Wibowo.2000. Anatisis llilayah Komoditus Perikunan LaUt Jawu Timur.
Jurnal Agribisnis JUBC. 4( 1).
Hernanto, F. 1996. Ilmu (Jsahatani.  Jakatta: Penebar Swadaya
Ismadi. 2002. Abstraksi  Sistem  Agribisnis  Periksnem di Jem,u Timur. Malang: Universitas Brar,vijaya
Jember:  Fak.Pertanian  Universitas Muhammadiyah.
Nazir,2003.Metode  Peneliticur,  cetakan kelitla . Jakarla : Ghalia Indorresia.
PNPM-KP,2 009.Luporur Talrurtcut,  Program  Nasional  Pemberdayaan Masyarakat -Kelautan Perikanan, Ambulu Jember.
Profi1Ke1autanNasional,|996.optitntilisasiPengaIolctttttPotcnsiI{eltttttcttlSertctPemberrlttyuott fuIosyurukai Neloytut  Dulutrr  Perspektif Otononi Duersh.Lokakarya Nasional. I
. Surabaya:  Universitas Hang  Tuah.
Rangkuti, F. 2000. Analisis  SWOT Teknik Membetluh l{asus Bisttis: Reorientusi l{ottsep Perencsnucrn Strutcgis Lintuk Menghudapi  ,4butl  21. .Takarta: PT.  Gramedia Pustaka
Lltarna
Satria,A.  20()l .Dinutttiku llodernisosi  Perikanan. F'ounasi  Sosiiil dan Mobilitas
Nela1,an.Bandung: F{tLurattiora  L]tanra.
Soc.jo;rcr. t). 100-1. Patrgcmbungutr ..luroitttltrstri  llerbrtsis  I'at'ikunutt  Lurrt di liccuttruttrtt  Pugcr
Iiubuputctt  ,Icmbcr.-l'esis  (trclak ciiterbitkan;.  .lenrbcr: Pt'osrat'u Stucli  Agribisnis l'togt'atu  Magistcr  Progt'all Pa scasat-i a n a Ll nil'el'si t lis .lerlliler
Sucliyono, A. 2002.  Pantusarun Pertuniun. Malarrg: UlvlM Pt-ess
Sugiarto,dkk  .l995.Anatiset  IJsuhu Penangkupan Ikun Di Peruirun  Jux'u Tertgtth, Kasus Pelsbultul Periksrturt  Kotlyo  Pekulongutr, Prosidir-rg Ag-ibisnis: Peluang  dan Tantangan Agribisnis Perkebulran^ Petemakan  dan Perikanan.
I
Sugrarto,dkk  .1995.Kujiatr Lrs{tltu Pettungkupcut lkun l'Ienurtrt Liktrrcrn Kupal Dan Jenis Alnt
[-ungkttp  Perikonun Rukrtri  Di Peruirun  fululuku, Prosiding Agribisnis: Peluang dan . Tantangan AE ibisnis Perkebunan,  Pctemakan  dan Perikanatt.
Sugiyono. 1997. Stutistika [tntuk Penelitittrt. Banclung: Alfhbcta