Jurnal Proteksi Kesehatan Vol.10, No.1, Mei 2021, pp. 35-43 ISSN 2580-0191 (Online), ISSN 2338 – 5634 (Print)
Phytochemical Screening and Antibacterial Activity Test of Mango Bacang Leaf Extract ( Mangifera foetida L.) and Salam Leaf Extract ( Syzygium polyanthum ) Against Staphylococcus aureus
Skrinning Fitokimia Dan Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Mangga Bacang ( Mangifera foetida L.) dan Ekstrak Daun Salam ( Syzygium polyanthum ) Terhadap Staphylococcus aureus
Kony Putriani 1, Syahral Ramadhani 2 Melanie Amalia Fitry 3 , Suyefri Sony 4 , Amelia Wulansari 5 Fakultas Farmasi dan Ilmu Kesehatan Universitas Abdurrab 1,2,3,4,5 Email: konyputriani@univrab.ac.id

## Abstract
Bacang mango leaves and bay leaves are  plants that have enormous potential that can be used as traditional medicinal ingredients that can be used as natural antibiotics.  Mango  Bacang  leaves  and  bay  leaves  also  contain  alkaloids, phenols, tannins, flavonoids, steroids, saponins, triterpenes, polyphenols as well as  essential  oils.  Several  previous  studies  also  reported  that  Bacang  mango leaves and bay  leaves have activity  against Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Salmonella typhi bacteria. Bacang mango leaves and bay leaves were macerated  using  96%  ethnaol  solvent  and  then  extracted  to  obtain  a  thick extract.  Mango  Bacang  and  bay  leaf  extracts  were  then  subjected  to  a phytochemical  screening  test  and  an  antibacterial  activity  test  using Staphylococcus  aureus  bacteria.  The  aim  of  this  study  was  to  examine  the antibacterial activity and content of secondary metabolites in the mango Bacang leaf extract and the bay leaf extract. The results showed that the extract of the leaves  of  mango  Bacang  and  bay  leaves  positively  contained  secondary metabolites of flavonoids, saponins and tannins. And the greatest inhibition zone was  at  a  concentration  of  80%  with  the  average  inhibition  zone  values  for mango Bacang and bay leaf extracts having inhibition zones of 16.3 and 16.6
mm, respectively.
Keywords:
Phytochemical test; antibacterial activity; mango leaf; bay leaf

## Abstrak
Daun  mangga  bacang  dan  daun  salam  merupakan  tanaman  yang  memiliki potensi sangat besar yang dapat digunakan sebagai bahan obat tradisional yang mampu dimanfaatkan sebagai antibiotik alami. Daun mangga bacang dan  daun  salam  juga  mengandung alkaloid,  fenol,  tanin,  flavonoid,  steroid, saponin,  triterpen,  polifenol  juga  minyak  atsiri. Beberapa  penelitian sebelumnya juga dilaporkan bahwa daun mangga  bacang dan daun salam memiliki aktivitas terhadap bakteri Staphylococcus aureus, Escherichia coli dan Salmonella  typhi. Daun  mangga  bacang  dan  daun  salam  dimaserasi menggunakan  pelarut  etnaol  96%  selanjutnya  diekstraksi  hingga  didapat ekstrak  kental.  Ekstrak  daun  mangga  bacang  dan  daun  salam  kemudian dilakuka  uji  skrinning  fitokimia  dan  uji  aktivitas  antibakteri  menggunakan bakteri Staphylococcus aureus. Penelitian ini bertujuan  untuk melihat aktivitas antibakteri dan kandungan metabolit sekunder yang ada pada ekstrak daun

## Article Info
Article history Received date: 2021-07-04 Revised date: 2021-07-21 Accepted date: 2021-07-29
Jurnal Proteksi Kesehatan Vol.10, No.1, Mei 2021, pp. 35-43 ISSN 2580-0191 (Online), ISSN 2338 – 5634 (Print)
mangga  bacang  dan  ekstrak  daun  salam.  Hasil  penelitian  didapatkan bahwa  ekstrak  daun  mangga  bacang  dan  daun  salam  positif  mengandung senyawa  metabolit  sekunder  flavonoid,  saponin  dan  tannin.  Serta  zona hambat  yang  paling  besar  ada  pada  konsentrasi  80%  dengan  rata-rata nilai  zona  hambat  untuk  ekstrak  daun  mangga  bacang  dan  daun  salam masing-masing memiliki zona hambat sebesar 16,3 dan 16,6 mm. Kata Kunci
Uji fitokimia; aktivitas antibakteri; daun mangga; daun salam

## PENDAHULUAN
Tumbuh-tumbuhan  telah  digunakan  sejak berabad-abad  yang  lalu  sebagai  obat tradisional  untuk  mengobati  berbagai macam  penyakit.  Kemampuan  tumbuhan untuk  menghasilkan  metabolit  sekunder dengan  sifat  dan  aktivitas  biologi  yang bervariasi  menjadikan  tumbuhan  sebagai salah  satu  sumber  bahan  alam  terpenting yang  dapat  dikembangkan  sebagai  bahan dasar pembuatan obat [1].
Mangga  bacang  ( Mangifera  foetida L . ) merupakan  tanaman  yang  memiliki  genus yang  sama  dengan  mangga  mempelam ( Mangifera  indica L.)  sehingga  tanaman  ini diduga  mempunyai  kandungan  metabolit sekunder  yang  sama  untuk  mengatasi berbagai  macam  penyakit.    Ekstrak  etanol daun mangga bacang ( Mangifera foetida L . ) mengandung alkaloid, fenol, tanin, flavonoid,  steroid,  saponin  dan  telah  diteliti memiliki  aktivitas  antibakteri  terhadap Staphylococcus  aureus  dan  Escherichia  coli [2;3].  Mangga  bacang  merupakan  salah satu  tanaman  yang  memiliki  potensi  yang sangat  besar  yang  dapat  digunakan sebagai  bahan  obat  tradisional  yang mampu  dimanfaatkan  antibiotik  alami, sebagaimana yang telah dilakukan mangga bacang  mampu  menghambat  pertumbuhan bakteri  diantaranya E.  Coli,  S.  aureus, Klebsiella  pneumonia,  Salmonella  typhi, Listeria  monocytogeneses,  Campylobacter jejuni,  Candidasp,  Zygosaccharomyces  sp., Fusarium  sp.,  Aspergillus  sp.,  Rhizopussp.  dan Penicillium sp [4]. Tumbuh-tumbuhan  yang  lainnya  yang banyak  juga  digunakan  untuk  obat
tradisional  adalah  daun  salam.  Selain  itu daun  salam  juga  digunakan  sebagai  salah satu  bumbu  masakan.  Tanaman  salam mengandung  tanin,  flavonoid,  saponin, triterpen,  polifenol,  alkaloid,  dan  minyak atsiri.  Berdasarkan  penelitian  terdahulu, decocta  (sari-sari  dalam  air  yang  dibuat dari bahan-bahan alam yang direbus pada suhu  90ºC  sampai  98ºC  dengan  lamanya penyarian 30 menit) daun salam pada dosis 1,25 g/kg BB, infusa daun salam pada dosis 5,0 g/kg BB, dan ekstrak etanol daun salam pada  dosis  420  mg/kg  BB  mampu menurunkan  kadar  asam  urat  dalam  serum darah  yang  hasilnya  setara  dengan allopurinol  dosis  10  mg/kg  BB  [5]. Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilaporkan  sebelum  nya  bahwa  ekstrak daun  salam  mampu  menghabat  mampu menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella typhi [6].
Berdasarkan  penelitian  sebelumnya  inilah peneliti  tertarik  untuk  melakukan  penelitian tentang  skrinning  fitokimia  dan  uji  aktivitas antibakteri  terhadap Staphylococcus  aureus pada  daun  mangga  bacang  dan  daun salam.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengidentifikasi senyawa metabolit sekunder  yang  terkandung  dan  antibakteri terhadap Staphylococcus  aureus pada  daun mangga  bacang  dan  daun  salam.  Hasil  ini diharapkan  dapat  dimanfaatkan  untuk pengembangan  daun  mangga  bacang  dan daun  salam  sebagai  penghasil  bioaktivitas yang baik.
Jurnal Proteksi Kesehatan Vol.10, No.1, Mei 2021, pp. 35-43 ISSN 2580-0191 (Online), ISSN 2338 – 5634 (Print)
Kony Putriani and konyputriani@univrab.ac.id

## METODE Bahan dan Alat
Bahan  yang  digunakan  adalah  daun mangga  bacang  dan  daun  salam,  etanol 96%, alkohol 70%, FeCl3, HCl iodin, kalium iodida  dan  akuades,  kapas  steril,  media
Muller Hinton Agar , H 2 SO 4 , BaCI 2 . Sedangkan  alat  yang  digunakan  adalah blender,  neraca  analitik,  sendok  tanduk, oven,  autoklaf,  toples  kaca, vacuum  rotary evaporator ,  cawan  porselen  dan beaker glass, jarum ose, cawan petri, pinset, bunsen, penggaris, labu ukur.
Prosedur Kerja Ekstraksi Daun Mangga Bacang dan Daun Salam Daun mangga bacang dan daun salam yang dibuat  simplisia  dan  selanjutnya  dilakukan tahap  maserasi  atau  perendaman  dengan etanol  96%,  untuk  mendapatkan  ekstrak kental  dilakukan  rotary  terlebih  dahulu menggunakan  alat  rotary  evaporator hingga  didapatkan  ekstrak  kental.  Tahap berikutnya  dilakukan  uji  skrinning  fitokimia untuk  mengetahui  kandungan  zat  aktif  dari ekstrak  daun  mamgga  bacang  dan  daun salam  dan  uji  aktivitas  antibakteri  daun mangga bacang dan daun salam.
Identifikasi Kandungan Kimia Hasil Maserasi Daun Mangga Bacang dan Daun
Salam.
Dilakukan  uji  skrinning  fitokimia  pada ekstrak  daun  Mangga  bacang  dan  daun salam  menggunakan  metode  kualitatif dengan  menambahkan  suatu  pereaksi masing-masing  senyawa  yang  akan  diuji dengan  melihat  perubahan  warna  dan bentuk suatu cairan yang diujikan. Senyawa yang diujikan pada penelitian ini yaitu: a) Uji flavonoid Ekstrak  daun  mangga  bacang  dan  daun salam,  masing-masing  sebanyak  10  mg ditambah  5  ml  etanol  dan  beberapa  tetes FeCl 3 sampai  terjadi  perubahan  warna.
Kandungan  flavonoid  ditunjuk-kan  dengan perubahan  warna  menjadi  biru,  ungu,  hijau, merah  maupun  hitam.  Apabila  sampai  20 tetes FeCl 3 belum terjadi perubahan warna, maka flavonoid negatif.
b) Uji alkaloid Ekstrak  daun  mangga  bacang  dan  daun salam,  masing-masing    sebanyak  10  mg ditambah 10 ml HCl dan dipanaskan selama 2  menit  sambil  terus  diaduk.  Saring campuran  ekstrak  daun  mangga  bacang dan  daun  salam  serta  HCl  setelah  dingin. Filtrat  ditambahkan  HCl  5  ml  dan  reagen wagner (yodium dan kalium iodida).
c) Uji saponin Ekstrak  daun  mangga  bacang  dan  daun salam,  masing-masing  sebanyak  0,5  gram ditambahkan  air  suling  sebanyak  5  ml  dan dikocok  kuat-kuat.  Uji  positif  adanya saponin  pada  larutan  ditandai  dengan terbentuknya busa/buih.
d) Uji tanin Ekstrak  daun  mangga  bacang  dan  daun salam,  masing-masing  sebanyak  0,5  gram direbus  di  dalam  20  ml  akuades  di  dalam tabung  reaksi.  Saring  dan  tambahkan beberapa tetes 0,1% FeCl 3 sampai berubah warna.  Hasil  positif  mengandung  tanin ditunjukkn  dengan  munculnya  warna  hijau kecoklatan atau warna biru hitam [7].
Pembuatan Media Muller Hinton Agar Sebanyak  7,6  g media Mueller  Hinton Agar dilarutkan ke dalam akuades sebanyak 200 mL  dengan  bantuan  pemanasan  sampai terlarut sempurna. Disterilkan dalam autoklaf pada suhu 121 o C selama 15 menit.

## Uji Aktivits Antibakteri
Pengujian  antibakteri  dilakukan  terhadap ekstrak  etanol  daun  mangga  bacang  dan salam  dilakukan  dengan  menggunakan metode difusi agar dengan cara dituang 20 ml  MHA  pada  suhu  45 0 C.  Sebanyak  0,1  ml inokulum bakteri dan darah 5 mL dimasukan kedalam cawan petri steril, kemudian cawan
Jurnal Proteksi Kesehatan Vol.10, No.1, Mei 2021, pp. 35-43 ISSN 2580-0191 (Online), ISSN 2338 – 5634 (Print)
Kony Putriani and konyputriani@univrab.ac.id
petri  digoyang  hingga  permukaan  merata, kemudian  dibiarkan  sampai  media  dingin memadat.  Pada  media  yang  telah  padat ditanam  kertas  cakram  yang  telah  di rendam  dengan  ekstrak  daun  mangga bacang dan salam dengan konsentrasi 10%, 40%,  80%  serta  kontrol  negatif  dan kloramfenikol  sebagai  kontrol  positif  dan diatur  jaraknya.  Cawan  petri  dibungkus dengan  aluminium  foil  dan  diinkubasi  pada suhu  37 o C  selama  24  jam.  Setelah  24  jam diukur dameter daya hambat daerah bening yang  terbentuk  disekitar  cincin  pencadang logam dengan menggunakan jangka sorong. Pengujian  dilakukan  sebanyak  3  kali pengulangan.

## Parameter Penelitian
Parameter yang diamati adalah kandungan senyawa  flavonoid,  alkaloid,  saponin,  dan tanin  serta aktivitas  antibakteri  dari  ekstrak daun mangga bacang dan daun salam.

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  disajikan  secara deskriptif dengan melihat perubahan warna dan  bentuk  cairan  yang  diujikan  dan  zona yang  terbentuk.  Data  yang  diperoleh  dari uji  fitokimia  dan  antibakteri  ekstrak  daun mangga  bacang  dan  daun  salam  disajikan dalam bentuk gambar.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Daun mangga bacang ( Mangifera foetida L ) dan  Daun  salam  ( Syzygium  polyanthum ) dilakukan  determinasi  dan  identifikasi secara makroskopis dan mikroskopis tanaman.  Setelah  itu  dilakukan  ekstraksi dengan  metode  maserasi.  Proses  maserasi dipilih  karena  efektif  menarik  metabolit sekunder  maupun  senyawa  pada  tanaman. Sampel  tanaman  yang  direndam  dalam pelarut akan mengalami pemecahan membran  sel  dan  dinding  karena  adanya perbedaan tekanan di dalam dan di luar sel simplisia.  Hal  ini  akan  menyebabkan
metabolit  sekunder  di  dalam  sitoplasma simplisia  akan  larut  ke  dalam  pelarut organik [8].
Setelah  daun  mangga  bacang  dan  daun salam diekstrasi  maka  dilakukan  penapisan senyawa  untuk  mengetahui  hasil  fitokimia dari kedua daun tersebut. Berdasarkan hasil uji  fitokimia  dari  ekstrak  daun  mangga bacang  dan  daun  salam,  didapatkan  data sebagai berikut:
Tabel 1. Hasil Uji Skrinning Fitokimia Ekstrak Daun
Mangga Bacang Senyawa Hasil Uji Skrinning Fitokima Keterangan 1.Flavonoid Hitam Positif 2. Alkaloid Kuning kecoklatan Negatif 3. Saponin Berbusa Positif 4. Tanin                  Hijau kecoklatan Positif
Gambar 1. Hasil uji Skrinning Fitokimia Ekstrak Daun Mangga Bacang (Flavonoid)
Jurnal Proteksi Kesehatan Vol.10, No.1, Mei 2021, pp. 35-43 ISSN 2580-0191 (Online), ISSN 2338 – 5634 (Print)
Gambar 2. Hasil uji Skrinning Fitokimia Ekstrak Daun Mangga Bacang +P. wagner (Alkaloid)
Gambar 3. Hasil uji Skrinning Fitokimia Ekstrak Daun Mangga Bacang +P. mayer (Alkaloid)
Gambar 4. Hasil uji Skrinning Fitokimia Ekstrak Daun
Mangga Bacang (Saponin)
Gambar 5. Hasil uji Skrinning Fitokimia Ekstrak Daun Mangga Bacang (Tanin) Tabel 2. Hasil Uji Skrinning Fitokimia Ekstrak Daun Salam Senyawa Hasil Uji Skrinning Fitokima Keterangan 1.Flavonoid Hitam Positif 2. Alkaloid Kuning kecoklatan Negatif 3. Saponin Berbusa Positif 4. Tanin                  Hijau kecoklatan Positif Gambar 6. Hasil uji Skrinning Fitokimia Ekstrak Daun salam (Flavonoid)
Jurnal Proteksi Kesehatan Vol.10, No.1, Mei 2021, pp. 35-43 ISSN 2580-0191 (Online), ISSN 2338 – 5634 (Print)
Kony Putriani and konyputriani@univrab.ac.id
Gambar 7. Hasil uji Skrinning Fitokimia Ekstrak Daun salam dengan pereaksi dragendorf (Alkaloid)
Gambar 8. Hasil uji Skrinning Fitokimia Ekstrak Daun salam dengan pereaksi wagner (Alkaloid)
Gambar 9. Hasil uji Skrinning Fitokimia Ekstrak Daun salam dengan pereaksi mayer (Alkaloid)
Gambar 10. Hasil uji Skrinning Fitokimia Ekstrak Daun salam (Saponin)
Gambar 11. Hasil uji Skrinning Fitokimia Ekstrak Daun
Salam (Tannin)
Berdasarkan data pada tabel 1 dan  tabel 2  di  atas  dapat  diketahui  bahwa penambahan  beberapa  tetes  FeCl 3 pada ekstak  daun  mangga  bacang  dan  ekstrak daun  salam  menunjukkan  warna  hitam.  Hal ini  menunjukkan  bahwa  daun  mangga bacang  dan  daun  salam  mengandung senyawa  flavonoid.  Flavonoid  adalah  salah satu  senyawa  golongan  fenol  yang  yang mempunyai  banyak  gugus  OH.  FeCl 3 yang ditambahkan  pada  ekstrak  daun  mangga bacang  dan ekstrak daun salam mempunyai senyawa  fenol  yang  akan  membentuk senyawa  kompleks  dengan  ion  Fe 3+ sehingga  akan  terbentuk  larutan  yang berwarna kehitaman [9].
Penelitian  dari  Arel  pada  tahun  2018 tentang  uji  senyawa  flavonoid  ekstrak  daun berenuk  ( Crescentia  cujete L . )  menunjukkan hasil  positif  flavonoid  dengan  timbulnya warna  kuning  orange  sampai  kemerahan. Hasil  warna  yang  dihasilkan  berbeda dengan  penelitian  ini  karena  menggunakan reagen  yang  berbeda.  Penelitian  yang dilakukan  oleh  Arel  menggunakan  sedikit serbuk  logam  Mg  dan  beberapa  tetes  HCl [10]. Ekstrak  daun  mangga  bacang    dan  esktrak daun salam masing-masing yang ditambahkan  HCl  5  ml  dan  reagen  wagner (terdiri  dari  yodium  dan  kalium  iodida),
mayer dan dragendorf hasil yang didapatkan  akan  memberikan  hasil  positif pada  pereaksi  wagner  terbentuk  endapan coklat.  Dari  percobaan  yang  dilakukan,
Jurnal Proteksi Kesehatan Vol.10, No.1, Mei 2021, pp. 35-43 ISSN 2580-0191 (Online), ISSN 2338 – 5634 (Print)
Kony Putriani and konyputriani@univrab.ac.id
ditambahkan  penggunaan  pereaksi  lain seperti  perekasi  mayer  (positif  membentuk endapan  putih/kuning)  dan  dragendroff (positif  membentuk  endapan  merah  bata). Namun pada ekstrak  daun mangga bacang ini  tidak  menghasilkan  endapan  berwarna kecoklatan  sehingga  hasil  yang  didapat pada  pengujian  ini  negatif  (-)  karena  tidak ada  satupun  dari  filtrat  alkaloid  yang ditambahkan  reagen  wagner,  mayer,  dan dragondroff yang berubah atau membentuk endapan yang diutarakan diatas. Sebanyak  0,5  gram  ekstrak  daun  mangga bacang  dan  0,5  gram  ekstrak  daun  salam ditambahkan  5  ml  air  suling  dan  dikocok dengan kuat sampai menghasilkan buih atau busa yang stabil. Hal ini menunjukkan bahwa ekstrak  daun  mangga  bacang    dan  ekstrak daun  salam  mengandung  senyawa  saponin. Kandungan  glikosida  pada  saponin  akan terhidrolisis  menjadi  glukosa  dan  senyawa lainnya sehinga menimbulkan buih atau busa di dalam cairan [12].
Ekstrak  daun  mangga  bacang  dan  ekstrak daun  salam  masing-masing  direbus  dengan ditambahkan  20  ml  aquades  di  dalam tabung  reaksi  kemudian  disaring  dengan kertas  saring  dan  ditetesin  dengan beberapa  tetes  0,1  %  FeCl 3 sehingga menghasilkan warna hijau kecoklatan. Hal ini membuktikan  bahwa  ekstrak  daun  mangga bacang dan ekstrak daun salam mengandung  senyawa  tannin.  Gugus  fenol yang  terdapat  pada  senyawa  tanin  akan membentuk  senyawa  kompleks  dengan  ion Fe 3+ sehingga  menghasilkan  warna  seperti biru  tinta  atau  hijau  kehitaman/  hijau kecoklatan [13].
Penelitian  yang dilakukan  oleh  Mabruroh  di tahun 2015 pada uji senyawa tanin ekstrak daun  Rumput  Bambu  ( Lophatherum  gracile Brongn)  yang  ditetesin  dengan  beberapa tetes  0,1  %  FeCl 3 menghasilkan  warna  biru tinta  [14].  Warna  yang  dihasilkan  berbeda dengan penelitian ini. Apabila menghasilkan warna kebiruan maka tanin terhidrolisis dan
pada  warna  hijau  kehitaman/  Hijau kecoklatan seperti pada penelitian ini maka termasuk dalam kategori tanin terkondensasi.  Tannin  terkondensasi  biasa ditemukan pada bahan makanan [15].

## Uji Aktivitas Antibakteri
Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanol  daun mangga  bacang  dan  daun  salam  terhadap Staphylococcus  aureus .  Pengujian  aktivitas dilakukan  secara  difusi  yaitu  hasil  yang didapat  berupa  zona  disekitar  kertas cakram  yang  menandakan  bahwa  ekstrak yang  di  uji  memiliki  aktivitas  antibakteri terhadap Staphylococcus  aureus .  Pada pengujian  yang  dilakukan  ekstrak  yang digunakan dibuat dalam beberapa konsentrasi  yaitu  10%,  40%,  80%. Pemberian  varian  konsentrasi  yaitu  untuk melihat  efektivitas  dari  setiap  konsentrasi yang digunakan.
Tabel 3. Zona Hambat Daun Mangga Bacang
Diameter Zona Hambat (mm) No. Perlakuan P1 (mm) P2 (mm) P3 (mm) Rata- Rata (mm) 1 10 % 7 9 8 8 2 40% 13 13 14 13,3 3 80% 16 16 17 16,3 4 Kontrol (+) 23,3 21,5 22 21,93 5 Kontrol (-) - - - - Tabel 4. Zona Hambat Daun Salam Diameter Zona Hambat (mm) No. Perlakuan P1 (mm) P2 (mm) P3 (mm) Rata- Rata (mm) 1 10 % 8 7 9 8 2 40% 11 12 10 12 3 80% 16 17 23 16,6 4 Kontrol (+) 21 20 23 21,3 5 Kontrol (-) - - - -
Jurnal Proteksi Kesehatan Vol.10, No.1, Mei 2021, pp. 35-43 ISSN 2580-0191 (Online), ISSN 2338 – 5634 (Print)
A B
Gambar 12. Aktivitas antibakteri ekstrak daun mangga bacang (A) dan daun salam terhadap (B
terhadap) Staphylococcus aureus
Zona  hambat  yang  dihasilkan  memiliki beberapa  kategori  yaitu  sangat  kuat,  kuat, sedang  dan  lemah.  Menurut  golongan kategori  kuat  yaitu  memiliki  zona  hambat >20  mm,  kategori  kuat  antara  10-20mm, kategori  sedang  antara  5-10  mm,  dan kategori  lemah  <5mm  [16].  Dari  uraian tersebut bahwa ekstrak etanol daun mangga bacang  dan  daun  salam  tergolong  dalam kuat.  Zona  hambat  yang  dihasilkan berhubungan dengan uji fitokimia yang telah dilakukan,  dimana  zona  hambat  yang dihasilkan  terjadi  karena  adanya  peran yang  dilakukan  oleh  flavonoid  tanin  dan saponin  yang  menghambat  pertumbuhan bakteri  dan  membentuk  zona  di  sekitar kertas  cakram.  Golongan  senyawa  ini  juga mendenaturasi dan menginaktifkan protei/enzim. Sedangkan mekanisme alkaloid  dengan  mengganggu  komponen peptidoglikan,  sehingga  lapisan  dinding  sel tidak terbentuk secara utuh dan menyebabkan kematian sel [17].

## SIMPULAN
Ekstrak  daun  mangga  bacang  (Mangifera foetida L.) dan Ekstrak daun salam ( Syzygium polyanthum )  positif  mengandung  senyawa metabolit  sekunder  flavonoid,  saponin  dan tannin.  Serta  zona  hambat  yang  paling besar  ada  pada  konsentrasi  80%  dengan rata-rata  nilai  zona  hambat  untuk  daun mangga  bacang  dan  daun  salam  masing-
masing  memiliki  zona  hambat  sebesar  16,3 dan  16,6  mm.  Oleh  karena  itu,  daun mangga  bacang  dan  daun  salam  dapat dikembangkan  dan  dimanfaatkan  sebagai alternatif pengobatan herbal.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kepada  LLdikti  yang  sudah memberikan dana untuk penelitian dan juga pada  mahasiswa  serta  laboran  yang  sudah ikut membantu menyelesaikan penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Jain, R. & Jain, S.K., Screening of in vitro cytotoxic  activity  of  some  medicinal plants  used  traditionally to  treat  cancer in Chhattisgarh state, India, Asian Pacific Journal  of  Tropical  Biomedicine ,  S147- S150, 2011
[2] Nuryanto  A.,  Uji  Aktivitas  Antibakteri Ekstrak  Etanol  Daun  Mangga  Bacang ( Mangifera foetida L. ) terhadap
Escherichia  coli secara  In  Vitro, Jurnal Mahasiswa PSPD FK Universitas Tanjungpura , 2014; 1(1).
[3] Rijayanti,  R.P.,  Uji  Aktivitas  Antibakteri Ektrak  Etanol  Daun  Mangga  Bacang ( Mangifera foetida L. ) terhadap Staphylococcus  aureus secara  In  Vitro, Jurnal Mahasiswa FK Universitas Tanjungpura , 2014; 1(1).
[4]  Masibo,  M.,  &  He.  Q.,  In  Vitro Antimicrobial  Activity  and  the  Major Polyphenol in Leaf Extract of Mangifera indica L, Malaysian Journal of Microbiology, 2009, 5 (2), 73-80.
[5] Soedarsono, Tumbuhan obat pusat, Jillid 2. Yogyakarta: Studi Obat Tradisional;. hlm. 174, 2002 [6]  Evendi, A.,  Uji Fitokimia dan Anti Bakteri Ekstrak Daun Salam ( Syzygium polyanthum ) terhadap Bakteri Salmonella  typhi dan Eschericia  coli secara Invitro, Mahakam Medical
Jurnal Proteksi Kesehatan Vol.10, No.1, Mei 2021, pp. 35-43 ISSN 2580-0191 (Online), ISSN 2338 – 5634 (Print)
Laboratory  Teknology  Journal ,  2017, 2(1),1-9.
[7]  Mei Lina F.K., Funsu Andriana, Uji Fitokimia Ekstrak Etanol Daun Kemangi
( Ocimum basilicum L ), Indonesian Journal for Health Sciences . Vol. 4, No. 1, Maret 2020, Hal, 39-44.
[8]  D.  Darwis, Teknik  Dasar  Laboratorium Dalam  Penelitian  Senyawa  Bahan  Alami Hayati ,  Padang:  Universitas  Andalas,
2000 [9]  P. E. U. D. Artini, K. W. Astuti, and N. K. Warditiani,  ‘Uji  Fitokimia  Ekstrak  Etil Asetat Rimpang Bangle (Zingiber purpureum  Roxb’, J.  Farm.  Udayana ,  vol. 2, no. 4, 2013.
[11] A. Arel, E. S. Wardi, and Y. Oktaviani, Profil  Metabolit  Sekunder  Ekstrak  Daun Berenuk  (Crescentia  Cujete  L.)  dan  Uji Sitotoksik  Dengan  Metode  Brine  Shrimp Lethality Test’, J. Kat. , vol. 3, no. 2, p. 82,
Oct, 2018
[12] S. D. Marliana, V. Suryanti, and Suyono, ‘Skrining Fitokimia dan Analisis Kromatografi  Lapis  Tipis  Komponen Kimia  Buah  Labu  Siam  ( Sechium  edule
Jacq’ , Swartz.)  dalam  Ekstrak  Etanol.
Biofarmasi , vol. 3, pp. 26–31, 2005 [13] P. E. U. D. Artini, K. W. Astuti, and N. K. Warditiani,  ‘Uji  Fitokimia  Ekstrak  Etil Asetat Rimpang Bangle (Zingiber purpureum  Roxb’, J.  Farm.  Udayana ,  vol.
2, no. 4, 2013
[14] A. I. Mabruroh, ‘Uji Aktivitas Antioksidan
Ekstrak  Tanin  dari  Daun  Rumput  Bambu ( Lophatherum gracile Brongn ) dan Identifikasinya’,  UIN  Maulana  Malik Ibrahim, Malang, 2015
[15] E. Ryanata, ‘Penentuan Jenin  Tanin dan Penetapan  Kadar  Tanin  dari  Kulit  Buah Pisang  Masak  (Musa  paradisiaca  L.) Secara Spektrofotometri dan Permanganometri’, Calyptra: Jurnal
Ilmiah  Mahasiswa  Universitas  Surabaya ,
vol. 4, no. 1, p. 16, 2015
[16] Putra,  R.E.D.,  H.  Homenta,  dan  V.N.S. Wowor, Uji Daya Hambat Perasan Buah Jeruk  Purut  Citrus  Hytrix  terhadap Bakteri  Staphylococcus  Aureus  secara  In Vitro, Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT 6(1): 62-67, 2017
[17] Hafsari,  A.R., Cahyanto, T., Sujarwo, T., Lestari,  R.  I.,  Uji  Aktivitas  Antibakteri Ekstrak  Daun  Beluntas  (Pluchea  indica (L.)  LESS.)Terhadap  Propionibacterium Acnes  Penyebab  Jerawat, Jurnal  ISTEK, vol.9, no.1, 2015