## ETAM: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat

## PEMBUATAN SABUN CUCI PIRING DARI MINYAK JELANTAH DI KELURAHAN KEMUTERAN, GRESIK, JAWA TIMUR

## PRODUCTION OF DISH SOAP FROM USED COOKING OIL IN KELURAHAN KEMUTERAN, GRESIK, EAST JAVA
Achmad Rahditya V.A. 1 , Syasmitha Lucky A. 2 , Rahma Dea R.A. 3 , Annisa Rachma M. 4 , Dwi Nur Arinal K. 5 1,2,3,4,5 Fakultas Teknik/Teknik Kimia, UPN “Veteran” Jawa Timur, Surabaya
E-mail correspondence: achmadrahditya@gmail.com
Article History: Received: 13.12.2023 Revised: 31.01.2024 Accepted: 23.02.2024
Abstrak: Minyak  Jelantah  merupakan  limbah  yang  berasal  dari minyak  goreng  bersumber  dari  olahan  bahan-bahan  nabati  seperti minyak  kelapa  sawit,  minyak  jagung,  minyak  sayur,  dan  lain sebagainya. Warung-warung di daerah Kelurahan Kemuteran secara konsisten menggunakan minyak goreng sebagai bahan utama dalam proses memasaknya, yang mengakibatkan masalah terhadap limbah yang  dihasilkan.  Dalam  upaya  mengatasi  permasalahan  ini,  acuan yang dapat dijangkau adalah pemanfaatan minyak bekas pakai untuk pembuatan  sabun  cuci  piring.  Produk  sabun  cuci  piring  yang dihasilkan  tidak  hanya  bermanfaat  dalam  mengurangi  limbah,  tetapi juga  memiliki  nilai  jual  yang  lebih  tinggi  daripada  hanya  menjual minyak bekas pakai kepada pengepul. Selain itu, produk sabun cuci piring  tersebut  dapat  digunakan  secara  pribadi  dan  diperjualbelikan, memberikan manfaat ekonomis yang lebih luas. Secara keseluruhan, kegiatan ini berhasil menciptakan suasana positif di kalangan  warga, mendorong pertukaran  ide  dan  pengetahuan  mengenai  praktik  yang mendukung lingkungan.
Kata Kunci: Limbah, Minyak Jelantah, Sabun Cuci Piring
Abstract: Waste cooking oil, known as "Minyak Jelantah," originates from frying oils derived from processed vegetable ingredients such as palm oil, corn oil, vegetable oil, and others. Eateries in the Kemuteran Subdistrict  consistently  use  frying  oil  as  the  main  ingredient  in  their cooking  processes,  leading  to  issues  with  the  generated  waste.  A viable  solution  involves  utilizing  used  oil  for  the  production  of dishwashing  soap.  The  finished  dish  soap  not  only  helps  reduce waste but also holds higher market value compared to selling used oil to  collectors.  Additionally,  the  dish  soap  product  can  be  used personally  and  sold,  providing  broader  economic  benefits.  Overall, this initiative has successfully fostered a positive atmosphere among residents,  encouraging  the  exchange  of  ideas  and  knowledge regarding environmentally supportive practices.
Keywords: Waste Cooking Oil, Dish Soap

## PENDAHULUAN

## Analisis Situasi
Minyak  Jelantah  merupakan  limbah  yang  berasal  dari  minyak  goreng.  Minyak  jelantah  ini dapat bersumber dari olahan bahan-bahan nabati seperti dari minyak kelapa sawit, minyak

## ETAM: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
jagung, minyak sayur, dan lain sebagainya. Minyak jelantah ini didapat ketika minyak nabati tersebut  digunakan  berulang-ulang  hingga  berubah  karakterisktik  fisik  maupun  kimianya. Perubahan tersebut mengakibatkan minyak bekas penggorengan berulang-ulang tidak dapat digunakan untuk menggoreng (Nur, Isna Inayati & Kurnia, 2021).
Minyak  jelantah,  sebagai  limbah  non-B3,  memerlukan  penanganan  yang  tepat  untuk mencegah dampak buruk pada lingkungan jika dibuang begitu saja. Saat ini, telah ada upaya daur ulang jelantah menjadi minyak goreng curah yang dijual  kepada pelaku bisnis kuliner, terutama dengan harga yang lebih terjangkau dibandingkan minyak goreng baru. Meskipun demikian, perlu diingat bahwa penggunaan minyak goreng hasil daur ulang atau dari jelantah ini memiliki risiko serius terhadap kesehatan manusia. Sebenarnya, limbah rumah tangga ini memiliki  potensi  ekonomi  yang  signifikan  jika  dikelola  secara  efisien  dan  sesuai  dengan standar  keamanan.  Oleh  karena  itu,  penting  untuk  mengembangkan  metode  pengelolaan limbah  yang  ramah  lingkungan  dan  aman  bagi  kesehatan  guna  memaksimalkan  potensi ekonomi yang terkandung dalam minyak jelantah (Garnida et al., 2022).

## Permasalahan
Wilayah RT. 05 daerah Kemuteran, Gresik, Jawa Timur merupakan wwilayah yang notabene kegiatan berjualan nasi di warung. Warung tersebut kebanyakan memiliki menu utama yaitu menjual nasi bebek, penyetan, dan beberapa jenis gorengan. Warung-warung tersebut sevara konsisten menggunakan minyak goreng sebagai bahan utama dalam proses memasaknya. Sayangnya, minyak goreng yang telah dipakai dibuang begitu saja di selokan sekitar. Kegiatan tersebut tida hanya dapat merusak lingkungan tetapi juga dapat memiliki dampak negative ke masyarakat yang mengonsumsi makanan dari warung tersebut. Beberapa pedangan bahkan menjual  minyak  jelantah  ke  pengepul  dengan  harga  yang  sangat  murah.  Hal  tersebut diperlukan kesadaran dan Tindakan yang dapat mengatasi masalah ini dengan mengelolaa minyak goreng bekas secara aman dan bertanggung jawab sembari tetap mempertahankan keberlanjutan usaha warung masyarakat setempat.

## Solusi dan Target
Permalahan tersebut harus segera ditindaklanjuti dengan adanya peran masyarakat sekitar. Acuan  yang  dapat  dijangkau  dalam  pemanfaatan  minyak  bekas  pakai  ini  merujuk  dalam pembuatan  sabun  cuci  piring.  Alasan  utama  pembuatan  sabun  cuci  piring  sebagai pemanfaatan limbah minyak bekas pakai karena limbah minyak bekas tersebut sangat mudah diubah  rantai  karbonnya  menjadi  bahan  sabun.  Tim  KKN  kelompok  4  di  desa  Kemuteran

## ETAM: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
berencana  untuk  mengaplikasikan  Langkah  tersebut.  Kegiatan  tersebut  nantinya  dapat mengedukasi masyarakat RT. 05 desa Kemuteran. Produk sabun cuci piring yang telah jadi dapat  bermanfaat  dan  memiliki  nilai  jual  yang  lebih  tinggi  daripada  hanya  menjual  minyak bekas pakai kepada pengepul.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN
Pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat RT. 05 desa Kemuteran ini dilaksanakan pada tanggal  7  Desember  2023.  Kegiatan  pengabdian  masyarakat  dilakukan  langsung  secara langsung  Pembuatan  sabun  cuci  piring  dilaksanakan  di  Balai  Serbaguna  yang  terletak  di Kelurahan Kemuteran. Kegiatan tersebut diikuti oleh 20 orang warga Kelurahan Kemuteran. Langkah-langkah pembuatan sabun cuci piring adalah sebagai berikut :
1.  Tahap Pre-Treatment
Mencampurkan  minyak  jelantah  1200  ml  dengan  arang  aktif  109,2  gram  selama  1  hari. Minyak jelantah akan mengalami proses adsorpsi sehingga ketika disaring akan berwarna lebih sedikit cerah.
2.  Tahap Bleaching
Mencampurkan  karbon  aktif  dengan  bleaching  earth  109,2  gram  selama  1  hari.  Dalam proses pencampuran minyak tersebut harus dipanaskan terlebih dahulu agar dalam proses pencampuran tidak langsung menggumpal. Hasil yang akan didapat berupa minyak tidak berwarna kecoklatan dan bersih. Hal tersebut menandakan minyak sudah layak menjadi bahan baku sabun cuci piring.
3.  Tahap Pembuatan
a.  Menimbang minyak jelantah sebanyak 1000 ml.
b.  Membuat larutan KOH 50% dengan takaran 500 gram dan dilarutkan ke dalam air hingga 1000 ml.
c.  Mencampurkan minyak jelantah dengan larutan KOH sampai menjadi pasta.
d.  Menimbang pasta dan menambahkan air dengan takaran 1:3 lebih banyak air.
e.  Membuat larutan MES dengan takaran 100 gram MES dengan air sebanyak 1000 ml dan dicampurkan ke dalam larutan air dan pasta tersebut. Penambahan bahan tersebut untuk menambah daya surfaktan dari sabun cuci piring yang akan dibuat.
f.  Menambahkan LABS sebanyak 800 ml ke dalam larutan tersebut. Penambahan bahan tersebut untuk menambah daya surfaktan dari sabun cuci piring yang akan dibuat dan menyeimbangkan pH sabun cuci piring.
g.  Menambahkan foam booster sebanyak 500 ml ke dalam larutan tersebut. Penambahan

## ETAM: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
bahan tersebut untuk menambah daya surfaktan dari sabun cuci piring yang akan dibuat. Selain itu untuk menambah busa yang akan terbentuk.
h.  Menambahkan gliserin sebanyak 500 ml ke dalam larutan tersebut. Penambahan bahan tersebut untuk melembabkan sabun cuci piring yang akan digunakan.
i.  Menambahkan  larutan  anti  bakteri  sebanyak  500  ml  ke  dalam  larutan  tersebut. Penambahan bahan tersebut untuk membunuh kuman dan bakteri dari sabun cuci piring ketika dibuat dan digunakan.
j.  Menambahkan garam NaCl dan garam Na2SO4 masing-masing sebanyak 100 gr yang dilarutkan  dengan  air  hingga  500  ml  ke  dalam  larutan  tersebut.  Penambahan  bahan tersebut untuk mengentalkan sabun cuci piring yang dibuat tersebut.
k.  Menambahkan pewarna sebanyak 20 ml ke dalam larutan tersebut. Penambahan bahan tersebut untuk memberikan warna yang menarik bagi sabun cuci piring yang dibuat.
l.  Menambahkan  pewangi  sebanyak  1000  ml  ke  dalam  larutan  tersebut.  Penambahan bahan tersebut untuk memberikan aroma yang harum bagi sabun cuci piring.
m. Mengaduk larutan tersebut hingga homogen.
n.  Mendiamkan larutan tersebut selama 1 hari dan mengecek pH yang terbentuk dari sabun cuci piring tersebut agar sesuai dengan SNI (6-10).
o.  Memberikan kemasan pada produk sabun cuci piring agar terlihat menarik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian pada masyarakat RT 05 Kemuteran dilaksanakan pada pagi hari dari jam 09.00 WIB sampai dengan 12.00 WIB. Peserta pelatihan yang menghadiri sebanyaj 20 orang  yang  terdiri  dari  Perangkat  Kelurahan  Kemuteran  dan  Warga  RT.  05  Kemuteran. Kegiatan diawali dengan memberikan gambaran umum terkait proses pembuatan sabun dari minyak  jelantah.  Proses  perubahan  minyak  jelantah  menjadi  sabun  dimulai  dengan memanaskan minyak jelantah hingga mencapai suhu tertentu untuk menghilangkan kotoran dan  air  yang  terkandung  di  dalamnya.  Selanjutnya,  minyak  jelantah  yang  telah  bersih kemudian dicampur dengan larutan kalium hidroksida atau sodium hidroksida untuk memulai reaksi kimia yang disebut saponifikasi (Turseno et al., 2021). Saponifikasi adalah proses kimia di  mana  minyak  dan  alkali  bereaksi  membentuk  senyawa  baru,  yaitu  sabun,  dan  produk sampinga, yaitu gliserol (Kamarullah et al., 2022). Setelah reaksi selesai, campuran tersebut kemudian  didinginkan  dan  dicampur  dengan  air,  sehingga  terbentuk  campuran  homogen berupa  sabun  dan  air.  Tahap  terakhir  melibatkan  pemisahan  sabun  dari  air  dan  proses pengeringan, menghasilkan sabun siap pakai yang dapat digunakan untuk berbagai keperluan

## ETAM: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
pembersihan (A. Tenruigi et al., 2023).
Setelah  itu  kegiatan  dilanjutkan  dengan  demonstrasi  pembuatan  sabun  cuci  piring. Antusiasme warga terlihat sangat tinggi saat menyimak demonstrasi pembuatan sabun cuci piring dari minyak jelantah, Warga juga aktif bertanya tentang proses dan fungsi setiap bahan yang digunakan. Demonstrasi ini menciptakan suasana interaktif di mana para peserta dengan antusias berbagi pengetahuan dan pengalaman terkait pembuatan sabun dari minyak jelantah. Beberapa  peserta  bahkan  mengajukan  pertanyaan  mendalam  tentang  kinerja  sabun  yang dihasilkan, menunjukkan rasa ingin tahu mereka terhadap efektivitas produk tersebut. Secara keseluruhan,  demonstrasi  ini  berhasil  menciptakan  suasana  positif  di  kalangan  warga, mendorong pertukaran ide dan pengetahuan mengenai praktik yang mendukung lingkungan. Kegiatan diakhiri dengan quiz berhadiah dengan pertanyaan-pertanyaan seputar pembuatan sabun.

## Gambar 1  Demonstrasi Pembuatan Sabun Cuci Piring dari Minyak Jelantah
Besar  harapan  kami  dapat  ilmu  dan  edukasi  yang  dibagikan  kepada  warga  RT.  05 Kemuteran dapat bermanfaat terutama dalam mengolah limbah minyak jelantah yang telah dihasilkan. Berkurangnya limbah tersebut dapat mengurangi tingkat pencemaran lingkungan. Produk sabun cuci piring juga dapat dijual dengan harga yang lebih tinggi dibandingkan hanya men jual minyak jelantah ke pengepul langsung. Produk yang dihasilkan tersebut juga tidak kalah  dengan  sabun  cuci  piring yang  telah  beredar  di pasaran baik dalam  hal  mengangkat minyak, lemak, dan harum.

## ETAM: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
Gambar 2  Foto Bersama Warga Kelurahan Kemuteran dan Produk Sabun Cuci Piring

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  KKN  yang  telah  dilakukan,  disimpulkan  bahwa  masyarakat  RT.  05 Kemuteran  sangat  tertarik  dan  semangat  dalam  melakukan  kegiatan  tersebut  untuk mengembangkan  pengolahan sabun cuci piring dari limbah minyak bekas pakai. Selain dapat mengurangi  cemaran  limbah  minyak  bekas  pakai  ke  lingkungan,  produk  sabun  cuci  piring tersebut dapat digunakan secara pribadi dan dapat diperjualbelikan. Kelompok kami berharap adanya tindak lanjut sabun cuci piring yang telah dihasilkan dapat dibuatkan UMKM dengan branding yang baik dan dijual sebanyak-banyaknya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur atas bantuan dan arahan dalam proses kegiatan KKN yang sudah  berlangsung.  Ucapan  terima  kasih  sebesar-besarnya  juga  kami  berikan  kepada Kelurahan  Kemuteran  yang  telah  mengizinkan  daerah  Kemuteran  bisa  dijadikan  tempat menyalurkan ilmu dan edukasi. Selain itu, kami juga berterima kasih kepada Bu Hesti selaku Ketua RT. 05 Desa Kemuteran yang menampung dan mewadahi kami di lingkungan tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
A.  Tenruigi,  D.  P.,  Yusriyani,  N.  H.,  Shuartini,  Wahyuni,  Y.  S.,  &  Zulkarnain,  M.  I.  (2023). Pemanfaatan  Limbah  Minyak  Jelantah  Menjadi  Sabun  Cuci  Piring  yang  Aman

## ETAM: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
Digunakan. JPMY, 2 (1), 10 –15. https://encyclopedia.pub/entry/33283
Garnida, A., Rahmah, A. A., Sari, I. P., & Muksin, N. N. (2022). Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LP UMJ Kecamatan Serpong, Kota Tangerang Selatan. Sosialisasi Dampak Dan Pemanfaatan Minyak Goreng Bekas Di Kampung Jati Rw. 005 Kelurahan Buaran, Kecamatan Serpong, Kota Tangerang Selatan, 7 –13.
Kamarullah, S., Firmansyah, D., Wicaksono, F. S., Rasyid, N., Shepia, H., Sari, M., Putri, N. R., Nasri, N., Lasari, S. P., Sari, T. M., & Guslinda. (2022). Pembuatan Sabun Cuci Piring dari Minyak Jelantah untuk Mengurangi Limbah Rumah Tangnga di Desa Padang Luas Kampar. Maspul Journal of Community Empowerment, 4 (1), 110 –115.
Nur, Isna Inayati & Kurnia, R. D. (2021). Pemanfaatan Minyak Jelantah Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Lilin Aromaterapi Sebagai Alternatif Tambahan Penghasilan pada Anggota Aisyiyah Desa Kebanggan Kec Sumbang. Jurnal Budimas, 03 (01), 160 –166.
Turseno, A., Rosihan, R. I., Nugroho, O. W., Aji, S. N., & Sumanto. (2021). Pembuatan Sabun Cair  Cuci  Piring  untuk  Pengembangan  Wirausaha  Karang  Taruna  di  Pondok  Ungu Permai Sektor V, Babelan, Bekasi Utara. Jurnal Sains Teknologi Dalam Pemberdayaan Masyarakat, 2 (2), 115 –124. https://doi.org/10.31599/jstpm.v2i2.812