Persediaan Barang Dagang Pada Perusahaan Air Minum Mineral di Kota Pontianak

## Rayadi
Akademi Manajemen Informatika Panca Bhakti Pontianak rayadiluna@gmail.com
Abstract, Variables  such  as  the  promotion  of  research  that  is  focused  on  aspects  of inventory using Economic Order Point (EOQ) to form a quantitative description of the research which is the way in research describing the research object as it is. The data source  is  taken  by  way  of  direct  communication  through  an  interview  with  the company's  internal  parties.  While  the  data  reports  and  other  documentation  used  to complete  the  data  analysis.The  study  found  that  the  results  of  calculations  using  the EOQ method  found  an  efficient  supply that is  for  the type of  mineral  water gallons in the  amount  of  1,217  per  booking,  and  the  type  of  bottles  of  1500  ml  in  the  amount  of 977 per order, with the frequency of purchases optimum mineral water gallons at 149 times per year, or about 12 times per month and type of bottles of 1500 ml of 112 times per  year  or  a  total  of  nine  times  per  month.  Use  EOQ  method  can  save  the  cost  of supply  of  mineral  water  gallon  kinds  of  Rp  537  575,  or  9.58%.  Sementra  for  Pasqua types of bottled mineral water in 1500 ml savings of USD 320 600, or 9.29%.
Keywords: inventory

## Pendahuluan
Setiap  perusahaan,  didirikan  untuk  mencapai  berbagai  macam  tujuan,  salah satunya  yaitu  memperoleh  laba  atau  keuntungan  dan  menjaga  keberlangsungan usahanya.  Untuk  mencapai  tujuan  tersebut  tidaklah  mudah,  karena  dipengaruhi  oleh berbagai  faktor.  Salah  satu  faktor  penting  yang  mempengaruhi  pencapaian  tujuan, khususnya  pada  perusahaan  manufaktur  adalah  kelancaran  proses  produksi.  Proses produksi  merupakan  kegiatan  untuk  menciptakan  atau  menambah  kegunaan  suatu barang  atau  jasa  dengan  memanfaatkan  sumber  daya,  baik  bahan  baku,  sumber  daya manusia dan perlatan produksi.
Kelancaran  proses  produksi  itu  sendiri  dipengaruhi  oleh  berbagai  faktor.  Salah satunya yang penting adalah faktor pengadaan dan pengendalian persediaan bahan baku yang  akan  diolah  dalam  proses  produksi.  Faktor  produksi  ini  sering  disebut  sebagai persediaan.  Adapun  persediaan  bahan  baku  adalah  persediaan  yang  dibeli  untuk diproses menjadi barang setengah jadi dan bahan jadi. Pada proses produksi, persediaan bahan baku berperan untuk mempermudah atau memperlancar jalannya proses produksi perusahaan.  Karena  perannya  yang  sangat  penting  tersebut,  persediaan  harus direncanakan dan dikendalikan dengan baik.
Menurut Suyadi  (2001:43), pengertian dari perencanaan dan pengendalian bahan baku  adalah  suatu  kegiatan  memperkirakan  kebutuhan  persediaan  bahan  baku,  baik secara  kualitatif  maupun  kuantitatif.  Jadi  dapat  dirumuskan  bahwa  pengendaliaan persediaan adalah penentuan suatu  kebijakan pelangganan dalam  antrian,  kapan bahan itu  dipesan,  dan  berapa  banyak  jumlah  yang  dipesan  secara  optimal  untuk  dapat
memenuhi  permintaan.  Pengendalian  persediaan  merupakan  kegiatan  inti  dari  proses persediaan,  karena  kegiatan  ini  mengupayakan  ketersediaan  bahan  baku  yang  cukup, tidak kekurangan, tidak berlebihan dan sesuai dengan kebutuhan proses pengolahannya.
Oleh karena itu, penentuan besarnya persediaan merupakan hal yang penting bagi perusahaan  karena  mempunyai  pengaruh  langsung  terhadap  keseluruhan  biaya  proses produksi.  Persediaan  yang  terlalu  banyak  dapat  menyeabkan  peningkatan  biaya penyimpanan dan biaya perawatan pada perusahaan. Hal ini dapat mengurangi efisiensi biaya perusahaan. Selain itu persediaan yang terlalu banyak akan meningkatkan resiko kerusakan  persediaan.  Pada  beberapa  bahan  baku  yang  memiliki  periode  kadaluarsa yang singkat, persediaan yang banyak  yang tidak segera diolah dalam proses produski akan  menyebabkan  bahan  tersebut  rusak/cacat.  Persediaan  yang  rusak  /  cacat  tidak dapat  dipergunakan  dalam  proses  produksi.  Jika  dipaksakan,  penggunaan  persediaan yang buruk dapat mengurangi kualitas hasil produksi.
Sebaliknya,  jika  persediaan  kurang,  tidak  mencukupi  atau  bahkan  kosong  sama sekali,  juga  akan  sangat  mempengaruhi  proses  produksi.  Persediaan  yang  buruk  akna mempengaruhi  kelancaran  jalannya  proses  produksi.  Terhambatnya  proses  produksi dapat  menyebabkan  terganggunya  pasokan  produk  kepada  konsumennya,  dan  bahkan dapat  menyebabkan  tidak  sanggupnya  perusahaan  untuk  memenuhi  permintaan pelanggan.  Gagalnya  kemampuan  perusahaan  untuk  mempertahankan  pasokan produksinya  dapat  menyebabkan  pelanggan  beralih  kepada  produk  pesaing.  Oleh karena itu perusahaan harus mampu menetapkan sistem pengendalian persediaan  yang tepat,  sehingga  dapat  mengendalikan  bahan  baku  dengan  baik,  untuk  meminimalisir kerugian-kerugian yang akan terjadi.
Perusahaan  dituntut  untuk  mengadakan  sistem  pengedalian  persediaan  secara tepat  dan  efisien.  Masalah  yang  sering  terjadi  pada  perusahaan  adalah  ketidakpastian permintaan  dari  agen/konsumen  yang  menyebabkan  sulitnya  dalam  melakukan pengendalian  persediaan,  yaitu  bahwa  persediaan  yang  tersedia  tidak  terlalu  banyak, tetapi  juga  tidak  kekurangan,  namun  cukup  dan  tepat  guna  sehingga  dapat meminimalisir  biaya  dan  terjadinya  segala  resiko  dan  kerugian  yang  akan  terjadi sehingga dapat memaksimalkan laba perusahaan.
Seharusnya  dengan  adanya  kebijakan  pengendalian  persediaan  persediaan  yang diterapkan,  dapat  membantu  perusahaan  untuk  meningkatkan  efisiensi  penggunaan persediaan  dan  juga  membantu  meminimalisir  resiko-resiko  yang  akan  terjadi.  Secara umum,  penelitian  ini  mempelajari  tentang  pengendalian  persediaan  peroduk  Pasqua pada PT. Tirta Borneo Agung, dan membandingkan antara satu sistem dengan metode Economic Order Quantity (EOQ).

## Kajian Literatur
Persediaan pada perusahaan manufaktur meliputi persediaan bahan mentah, bahan pembantu,  persediaan  barang  dalam  proses,  atau  barang  setengah  jadi  dan  persediaan bahan  jadi.  Pada  perusahaan  jasa,  persediaan  yang  dimiliki  merupakan  bahan  habis pakai.  Persediaan  tersebut  digunakan  untuk  memberikan  pelayanan  jasa  kepada  para pelanggan.  Sedangkan  pada  perusahaan  dagang  hanya  ada  satu  golongan  persediaan, yaitu persediaan barang  dagangan atau merchandise inventory, yang merupakan bahan yang  telah  dibeli  orang  perusahaan  yang  kemudian  dijual  kembali  tanpa  mengalami
proses  yang mengakibatkan perubahan bentuk pada barang  yang akan dijual. Jadi baik perusahaan  manufaktur,  perusahaan  jasa,  dan  perusahaan  dagang  menempatkan persediaan  sebagai  elemen  penting  yang  harus  diperhatikan  demi  keberlangsungan usaha.
Berdasarkan  Mulyono  (2002:43)  ada  dua  karakteristik  utama  pada  parameter- parameter  persediaan,  yaitu  tingkat  permintaan  dan  periode  kedatangan  pesanan. Berdasarkan  karakteristik-karakteristik  tersebut,  model  persediaan  dibedakan  menjadi dua,  yaitu  model  persediaan  deterministik  dan  model  persediaan probabilistic  Model deterministik memiliki  karakteristik,  tingkat  permintaan  dan  periode  kedatangan pesanan yang dapat diketahui sebelumnya secara pasti. Sedangkan model probabilistik memiliki  karakteristik,  tingkat  permintaan  dan  atau  periode  kadatangan  pesanan  tidak dapat  diketahui  secara  pasti  sebelumnya  sehingga  harus  didekati  dengan  distribusi probabilitas.
Rangkuti  (2004:72)  menyatakan  bahwa  persediaan  adalah  bahan-bahan,  bagian yang disediakan, dan bahan-bahan dalam proses yang terdapat dalam perusahaan untuk proses  produksi  serta  barang  jadi  atau  produk  yang  disediakan  untuk  memenuhi permintaan dari pelanggan atau pelanggan setiap periode. Dengan kata lain, persediaan dapat  diartikan  sebagai  material  yang  berupa  bahan  baku,  barang  setengah  jadi,  atau barang  jadi  yang  disimpan  dalam  suatu  tempat  atau  gudang  dimana  barang  tersebut menunggu untuk diproses atau diproduksi lebih lanjut.
Handoko  (2006:43)  menyatakan  ada  6  fungsi  penting  yang  dikandung  oleh persediaan dalam memnuhi kebutuhan perusahaan, antara lain :
1) Menghilangkan  resiko  keterlambatan  pengiriman  bahan  baku  atau  barang  yang dibutuhkan perusahaan.
2) Menghilangkan  resiko  jika  material  yang  dipesan  tidak  baik  sehingga  harus dikembalikan.
3) Menghilangkan resiko terhadap kenaikan harga barang atau inflasi.
4) Untuk  menyimpan  bahan  baku  yang  dihasilkan  secara  musiman  sehingga perusahaan  tidak  akan  mengalami  kesulitan  bila  bahan  tersebut  tidak  tersedia  di pasaran.
5) Mendapatkan keuntungan dari pembelian berdasarkan potongan kuantitas ( quantity discounts )
6) Memberikan  pelayanan  kepada  pelanggan  dengan  tersedianya  barang  yang diperlukan
Parameter persediaan yang digunakan adalah parameter biaya. Adapun parameter biaya yang digunakan yaitu :
1)  Biaya Pesan ( Ordering Cost )
Biaya  pesan  adalah  biaya  yang  timbul  pada  saat  terjadi  proses  pemesanan  suatu barang.
2)  Biaya Simpan ( Carrying Cost )
Biaya simpan adalah biaya  yang timbul pada saat terjadi proses penyimpanan suatu barang.  Sedangkan  biaya-biaya  yang  tetap  muncul  meskipun  persediaan  tidak  ada bukan termasuk dalam kategori dalam biaya simpan.
3)  Biaya Kehabisan Persediaan ( Stockout Cost )
Biaya  kehabisan  persediaan  terjadi  pada  saat  persediaan  habis  atau  tidak  ada  pada gudang,

## 4)  Biaya Pembelian ( Purchase Cost )
Biaya  pembelian  timbul  pada  saat  pembelian  suatu  barang.  Biaya-biaya  yang digunakan  adalah  biaya-biaya  yang  relevan,  artinya  biaya-biaya  tersebut  timbul karena  proses  pengendalian  persediaan  sehingga  relevan  digunakan  sebagai parameter-parameter model-model persediaan.
Pengendalian  dalam  hal  ini  berarti  sebagai  pengawasan,  sekaligus  dapat mengambil  beberapa  tindakan  untuk  perbaikan  yang  diperlukan.  Dengan  demikian fungsi  pengendalian  ini  bukan  sekedar  mengadakan  pengawasan  dari  pelaksanaan kegiatan dalam sebuah perusahaan, melainkan juga termasuk pengumpulan data sebagai masukan  (input)  guna  menentukan  tindak  lanjut  dalam  usaha-usaha  perbaikan pelaksanaan kegiatan dalam perusahaan.
Manajemen pengendalian persediaan berarti mengacu pada proses mengkoordinasi  dan  mengintegrasikan  kegiatan  pengendalian  persediaan  supaya diselesaikan secara efisien dan efektif dengan melalui orang lain untuk masa saat ini dan akan datang.
Economic order Quantity (kuantitas pesanan  yang ekonomis) klasik memberikan bentuk  analisis  persediaan  paling  mendasar  dan  fundamental.  Model-model  ini memberikan  sarana  untuk  menentukan  berapa  jumlah  yang  harus  dipesan  (kuantitas pesanan)  dan  kapan  pemesanan  harus  dilakukan  sehingga  biaya-biaya  yang berhubungan  dengan  persediaan  dapat  diminimalisir.  Asumsi  dasar  atas  model-model ini adalah bahwa permintaan diketahui dengan pasti dan bersifat konstan.

## Metode Penelitian
Metode  yang  digunakan  adalah  Metode  deskriptif,  yaitu  metode  untuk  membuat suatu  deskripsi    mengenai  situasi-situasi  atau  kejadian-kejadian  (Suryabrata,  2006:19). Artinya  penelitian  yang  dilakukan  dengan  menggambarkan  terhadap  obyek  penelitian atau  melukiskan  keadaan  yang  sebenarnya  guna  memperoleh  fakta  yang  kemudian  di olah  lebih lanjut untuk mendapatkan kesimpulan.
Bentuk  penelitian  ini  menggunakan  penelitian  survey  yaitu  penelitian  dengan pemeriksaan  dan  pengukuran  terhadap  gejala-gejala  yang  berlangsung  dilapangan  atau lokasi penelitian, umumnya dilakukan terhadap objek penelitian.
Pengumpulan  data  menggunakan  :  1)  Data  primer  diperoleh  melalui  aktivitas langsung  dengan  menggunakan  daftar  pertanyaan (questionaire) kepada stakeholder sesuai  dengan  tema  penelitian,  serta  melalui  wawancara  langsung  dengan atasan/karyawan  perusahaan  dalam  hal  ini  PT.  Tirta  Borneo  Agung;  2)  Data  sekunder yaitu,  data  yang  diperoleh  dari  laporan,  makalah,  peper  serta  data  statistik  personalia yang ada.
Metode  analisis  deskripsi  kuantitatif  berdasarkan  teori  persediaan  perusahaan yang ekonomis (EOQ) dengan rumus sebagai berikut :
1)  Rata-rata Persediaan = ( Q /2)
2)  Total biaya Pemeliharaan tahun : (TH) = Cc (Q/2)
3)  jumlah pemesanan per tahun ( PT ) : (PT) = D/Q
4)  Total biaya pemesanan tahunan (TS) : ( TS) = Co (D/Q)
5)  Total biaya persediaan tahunan ( TC ) : (TC) = Cc(Q/2) + Co(D/Q)
6)  Pemesanan eknomis (EOQ) : (Q*) = √ 2𝐶𝑜𝐷 𝐶 𝑐
7)  Jumlah pemesanan tahunan ( TP )  : (TP) = (D/Q*)
8)  Waktu antara pemesanan ( TA ) : (TA) = 365/TP 9)  Pemesanan ulang (R) : R = L(D/365) (Rangkuti, 2004:62-93)

## Hasil Penelitian
Gambar 1. Grafik Penjualan Air Mineral Pasqua Jenis Galon Gambar 2 Grafik Penjualan Air Mineral Pasqua Jenis Botol 0 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000 Pasqua Galon 0 5,000 10,000 15,000 Pasqua Botol 1500 ml
Tabel 1. Komponen Biaya Pemesanan Air Mineral Komponen Biaya Jenis Air Mineral Pasqua Pasqua Galon Pasqua Botol 1500 ml Nilai (Rp) % Nilai (Rp) % Telepon & Fax 2.000 11,8 2.000 14,29 Menurunkan Pesanan dan Penempatan dalam Gudang 15.000 88,2 12.000 85,71 Total 17.000 100 14.000 100
Sumber; Data Primer, 2014
Tabel 2. Komponen Biaya Penyimpanan Air Mineral Pasqua Komponen Biaya Jenis Air Mineral Pasqua Pasqua Galon Pasqua Botol 1500 ml Nilai (Rp) % Nilai (Rp) % Fasilitas 200 5.9 100 3.1 Perawatan 150 4.5 100 3.1 Pengawasan / Keamanan 3.000 89.6 3.000 93.8 Total 3.350 100 3.200 100
Sumber: Data Primer, 2014
Tabel 3. Perhitungan Frekuensi Pemesanan dan Biaya Persediaan Air Mineral Pasqua Berdasarkan Kebijakan Perusahaan Jenis Air Mineral Frekuensi Pembelian Jumlah Pemesaanan (Buah/Pesan) Biaya Pemesanan (Rp/Pesan) Biaya Penyimpanan (Rp/Buah) D/Q Q C o C c Pasqua Galon 95 2.386 17.000 3.350 Pasqua Botol1500ml 95 1.148 14.000 3.200 Sumber: Data Primer, 2014 Tabel 4. Perhitungan Total Biaya Persediaan Air Mineral Pasqua Berdasarkan Kebijakan Perusahaan Jenis Air Mineral Biaya Total Pemesanan (Rp/Tahun) Biaya Total Penyimpanan (Rp/Tahun) Biaya Total Persediaan (Rp/Tahun) C o (D/Q) C c (Q/2) C c (Q/2)+ C o (D/Q) Pasqua Galon 1.615.000 3.996.550 5.611.550 Pasqua Botol 1500ml 1.330.000 1.836.800 3.166.800 Sumber: Data Primer, 2014
Tabel 5. Jumlah Pemesanan Optimal Air Mineral Pasqua Jenis Air Mineral Pembelian (Buah/tahun) D Biaya Pemesanan (Rp/Pesan) C o Biaya Penyimpanan (Rp/Buah) C c EOQ 2C 0 D C C EOQ 𝑄 = √ 2𝐶 𝑜 𝐷 𝐶 𝑐 Aqua Galon 226.734 17.000 3.350 2.301.181 1.517 Aqua Botol 1500ml  109.070 14.000 3.200 954.363 977
Sumber: Data Primer, 2014
Tabel 6.

## Frekuensi Pembelian Optimum Air Mineral Pasqua
Jenis Air Mineral Pembelian (P) EOQ (Q*) Frekuensi (P/Q*) Pasqua Galon 226.734 1.517 149 Pasqua Botol 1500ml 109.070 977 112
Sumber: Data Primer, 2014
Tabel 7.

## Perhitungan Biaya Persediaan Air Mineral Pasqua Berdasarkan EOQ
Jenis Air Mineral Frekuensi Pembelian EOQ Biaya Pemesanan (Rp/pesanan) Biaya Penyimpanan (Rp/buah/tahun) Biaya Total Pemesanan (Rp/Tahun) Biaya Total Penyimpanan (Rp/Tahun) Biaya Total Persediaan (Rp/Tahun) D/Q Q* C o C c C o (D/Q) C c (Q/2) C c (Q/2)+ C o (D/Q) Pasqua Galon 149 1.517 17.000 3.350 2.533.000 2.540.975 5.073.975 Pasqua Botol 1500ml 112 977 14.000 3.200 1.568.000 1.563.200 3.131.200
Sumber: Data Primer, 2014
Tabel 8.

## Penghematan Biaya Persediaan Perusahaan
Jenis Air Mineral Total Biaya Persediaan Sistem Pada Perusahaan Sistem EOQ Penghematan Persentase (%) Pasqua Galon 5.611.550 5.073.975 537.575 9,58 Pasqua Botol 1500ml 3.451.800 3.131.200 320.600 9,29
Sumber: Data Primer, 2014
Tabel 9. Perhitungan waktu antara pemesanan Jenis Air Mineral waktu dalam satu tahun/hari Jumlah Pemesanan Per tahun Waktu antara Pemesanan (hari) t P t/P Pasqua Galon 365 149 2,45 Pasqua Botol 1500ml 365 112 3,26
Sumber: Data Primer, 2014
Tabel 10. Perhitungan Titik Pemesanan Ulang Perusahaan Menurut metode ROP Jenis Air Mineral Waktu Tunggu Rata-rata (hari) Pembelian (Buah/tahun) waktu dalam satu tahun (hari) Titik temesanan Ulang (R) L D 365 R=L(D/365) Pasqua Galon 12,42 226.734 365 7.715,17 Pasqua Botol 1500ml 9,33 109.070 365 2.788,01
Sumber: Data Primer, 2014

## Pembahasan Persediaan
Metode  perhitungan  EOQ  dilakukan  untuk  mengetahui  berapa  jumlah  pesanan yang  harus  dipesan  (kuantitas  pemesanan)  dan  total  biaya  persediaan  optimum  dari biaya-biaya operasionalnya. Pada penelitian ada dua jenis air mineral Pasqua yang akan diteliti, yaitu air mineral jenis galon dan jenis botol 1.500 ml. Dengan melihat rata-rata permintaan pada masing-masing barang, maka seorang produsen dapat memperkirakan jumlah barang yang akan distok di gudang dengan tingkat resiko yang kecil.
Jika  dilihat  dari  Gambar  1  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  penjualan  Pasqua Galon menunjukkan progress yang sedikit menurun dari bulan Januari-Juni, selanjutnya turun kembali pada bulan Agustus dan Oktober. Asumsi turunya penjualan pada bulan- bulan  tersebut  adalah  tingkat  persaingan  yang  sangat  ketat  dari  penjualan  produk sejenis.  Kondisi  lain  adalah  pada  bulan-bulan  tersebut  adalah  musim  penghujan sehingga konsumen menggunakan sumber air yang langsung dari air hujan.
Jika  dilihat  dari  Gambar  2  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  penjualan  Pasqua Botol kemasan 1500 ml  menunjukkan progress  yang berfluktuasi  dan sedikit  menurun dari  bulan  Januari-Maret,  selanjutnya  turun  kembali  pada  bulan  Agustus  dan  Oktober. Asumsi  turunya  penjualan  pada  bulan-bulan  tersebut  adalah  tingkat  persaingan  yang sangat  ketat  dari  penjualan  produk  sejenis.  Kondisi  lain  adalah  pada  bulan-bulan tersebut  adalah  musim  penghujan  sehingga  konsumen  menggunakan  sumber  air  yang langsung dari air hujan.

## Analisis Biaya Persediaan Air Mineral
Berdasarkan  data  pada  Tabel  1,  bahwa  biaya  pemesanan  dapat  dilihat  bahwa nominal  biaya  pemesanan  berbeda,  dikarenakan  dua  jenis  air  mineral  ini  berbeda bentuk,  ukuran  dan  beban  Sehingga  komponen  biaya  yang  dikeluarkan  berbeda  pada setiap  jenis  air  mineral.  Untuk  jenis  galon  dan  botol  1.500  ml  pemesanan  dilakukan lewat telepon dan fax kurang lebih 6 menit untuk memesan, jadi biaya nominalnya tidak jauh  berbeda  yaitu  sebesar  Rp.  2000  setiap  pemesanan.  Sedangkan  biaya  menurunkan pesanan  dan  penempatan  dalam  gudang  berbeda  untuk  jenis  galon  kurang  lebih biayanya  sebesar  Rp.  15.000  setiap  pemesanan  dan  untuk  jenis  botol  1.500  ml  kurang lebih  Rp.  15.000  setiap  pemesanan.  Dengan  total  biaya  pemesanan  untuk  jenis  galon yaitu  Rp  17.000  dan  untuk  jenis  botol  1.500  ml  yaitu  Rp  17.000  untuk  setiap pemesanan.
Berdasarkan  data  pada  Tabel  2  diketahui  bahwa  untuk  setiap  jenis  air  mineral biaya  penyimpanannya  berbeda,  dikarenakan  dua  jenis  air  mineral  ini  berbeda  bentuk, ukuran  dan  beban.  Untuk  jenis  galon  komponen  biaya  penyimpanan  yang  dikeluarkan dapat dilihat langsung pada tabel diatas dengan total biaya penyimpanannya sebesar Rp. 3.350 dan untuk jenis botol 1.500 ml sebesar Rp. 3.200. Harga air mineral yang berlaku di tingkat supplier  yaitu untuk jenis galon Rp 9.500 per buah dan jenis botol 1.500 ml Rp. 30.000 per dus (1 dus = 1 lusin botol).
Berdasarkan  biaya  pemesanan  dan  penyimpanan  pada  Tabel  1  dan  2,  dapat diketahui  biaya  total  pengendalian  persediaan  yang  dilakukan  oleh  perusahaan. Perhitungan biaya total persediaan berdasarkan rumus biaya total persediaan yaitu biaya total pemesanan ditambah biaya total penyimpanan.
Berdasarkan  Tabel  3  bahwa  frekuensi  pembelian  yang  dilakukan  pada  tiap  jenis air  mineral  adalah  sama  yaitu  sebanyak  95  kali  pembelian,  sedangkan  jumlah pemesanan  atau  kuantitas  pemesanan  diperoleh  dari  total  pembelian  air  mineral  (D) dibagi  dengan  frekuensi  pemesanan  (Q).  Sehingga  jumlah  pemesanan  yang  dilakukan setiap pemesanan sebesar 2.386 buah untuk jenis galon dan 1.148 dus untuk jenis botol 1.500 ml.
Berdasarkan  Tabel  4,  dalam  biaya  total  persediaan  terdapat  perbedaan  yaitu  air mineral jenis  gallon sebesar Rp. 5.611.550 dan untuk jenis botol 1.500 ml sebesar Rp. 3.166.800.  Perbedaan  ini  berdasarkan  hasil  perhitungan  EOQ  diperoleh  jumlah pemesanan yang ekonomis yaitu sebesar 1.517 buah untuk air mineral jenis galon, dan 977 dus untuk jenis botol 1.500 ml.
Berdasarkan Tabel 5 bahwa jumlah pemesanan ekonomis ini memiliki nilai yang kecil  dibandingkan  jumlah  pemesanan  yang  dilakukan  perusahaan.  Banyaknya  jumlah pemesanan  air  mineral  AQUA  akan  berpengaruh  terhadap  frekuensi  pembelian  yang dilakukan perusahaan dan pada akhirnya berpengaruh total biaya persediaan air mineral. Dengan  diketahuinya  jumlah  pemesanan  ekonomis  maka  frekuensi  maka frekuensi  pemesanan  yang  optimal  dapat  diketahui  Frekuensi  pembelian  optimal adalah  banyaknya  pembelian  yang  dilakukan  perusahaan  berdasarkan  jumlah pemesanan  optimal.  Frekuensi  pembelian  optimal  didapatkan  dari  pembelian selama satu tahun oleh perusahaan dibagi dengan hasil perhitungan EOQ.
Berdasarkan  Tabel  6  dapat  dijelaskan  bahwa,  air  mineral  jenis  galon  memiliki frekuensi  sebesar  149  kali  pembelian  dalam  setahun  dan  Pasqua  Botol  1500  ml sebanyak 112 kali. Jumlah frekuensi ini sangatlah berbeda dengan
yang  dilakukan  Agen  perusahaan  yaitu  sebanyak  95  kali  dalam  setahun  Perbedaan  ini dikarenakan jumlah pemesanan optimal kuantitasnya lebih rendah dibandingkan dengan yang dilakukan perusahaan.
Setelah  mendapatkan  hasil  perhitungan  dari  keseluruhan  variabel  maka  dapat diketahui  biaya  total  persediaan  secara  optimum.  Adapun  besarnya  biaya  total persediaan  optimum  adalah  jumlah  nominal  yang  dikeluarkan  untuk  melakukan persediaan  barang  secara  ekonomis  dan  efisien  Berdasarkan  perhitungan  dengan pendekatan metode EOQ maka total biaya persediaan optimal air mineral Pasqua dapat disajikan dalam Tabel 7.
Berdasarkan model EOQ yang terdapat pada Tabel 7, diperoleh biaya persediaan optimum  tiap  jenis  air  mineral.  Pasqua  galon  memiliki  biaya  persediaan  optimum sebesar  Rp.  5.073.975  dan  untuk  Pasqua  botol  1.500  ml  sebesar  Rp.3.131.200. perhitungan biaya-biaya ini diharapkan dapat diterapkan perusahaan dalam menentukan kebijakan  persediaannya.  Dari  hasil  perhitungan  ini  terdapat  perbedaan  antara  Tabel  4 dengan  Tabel  7,  yakni  antara  total  biaya  persediaan  air  mineral  menurut  kebijakan perusahaan  dengan  yang  menggunakan  model  perhitungan  EOQ,  perhitungan  yang dilakukan  oleh  perusahaan  (pada  Tabel  3)  memiliki  angka  nominal  yang  lebih  besar dibandingkan  dengan  menggunakan  model  EOQ  (pada  Tabel  7).  Jadi  perhitunan  ini mengidentifikasikan  bahwa  perhitungan  dengan  metode  EOQ  menjadikan  perusahaan dapat melakukan efisiensi biaya persediaan.
Perbedaan  ini  menunjukkan  adanya  penghematan  total  biaya  persediaan  dari sistem  yang  digunakan  perusahaan  terhadap  sistem  EOQ.  Berdasarkan  perhitungan dengan  pendekatan  metode  EOQ  maka  penghematan  biaya  persediaan  air  mineral disajikan dalam Tabel 8.
Berdasarkan Tabel 8 diatas dapat dijelaskan bahwa, perusahaan dapat menghemat total  biaya  persediaan  sekitar  9,58  %  yaitu  sebesar  Rp.  537.575  untuk  jenis  Pasqua galon, untuk Pasqua jenis botol 1.500 ml penghematannya sebesar 9,29 % yaitu sebesar Rp. 320.600.
Total biaya persediaan yang dikeluarkan perusahaan lebih besar dari perhitungan menurut  metode  EOQ.  Dalam  hal  ini  sistem  pengendalian  persediaan  yang  dilakukan perusahaan  belumlah  optimal.  Perusahaan  sebenarnya  dapat  menghemat  biaya pengeluaran  yang  biasa  dilakukan  untuk  melakukan  pemesanan.  Penghematan berdasarkan  perhitungan  ini  dapat  dilakukan  jika  frekuensi  pembelian  yang  dilakukan perusahaan  diperkecil  sampai  pada  titik  optimal.  Untuk  mendapatkan  nilai  optimal dalam  melakukan  pemesanan  air  mineral  perlu  memperhatikan  frekuensi  pemesanan berdasarkan perhitungan EOQ.
Setelah dilakukan perhitungan total biaya persediaan optimum, selanjutnya untuk mengetahui  berapa  waktu  yang  dibutuhkan  antara  pemesanan  berikutnya  yang  akan dilakukan, pentungan waktu antara pemesanan disajikan pada Tabel 9.
Berdasarkan  Tabel  9,  diatas  dapat  dijelaskan  bahwa,  perhitungan  waktu  antara pemesanan dengan mengasumsikan satu tahun sama dengan 365 hari dan besar jumlah pemesanannya  per  tahun  untuk  setiap  jenis  air  mineral  ini  yaitu  149  kali  didapat  nilai 2,45  hari  untuk  Pasqua  galon,  dan  sebanyak  112  kali  diperoleh  nilai  3,26  hari  untuk Pasqua botol 1500 ml waktu antara pemesanan untuk setiap jenis air mineral.

## Titik Pemesanan Kembali ( Reorder Point )
Apabila  metode  EOQ  menjawab  pertanyaan  berapa  banyak  pemesanan yang  optimal  sedangkan  reorder  point  (ROP)  menjawab  pertanyaan  kapan  mulai mengadakan pemesanan kembali. ROP terjadi apabila jumlah persediaan yang terdapat di dalam stok berkurang terus, oleh karena itu perusahaan menentukan titik pemesanan kembali  yang  harus  dilakukan  perusahaan  agar  tidak  kehabisan  stok  ( stokout )  maupun kelebihan  stok  ( over  stock ).  Untuk  mengetahui  besarnya  titik  pemesanan  kembali digunakan rumus  R = L(D/365).
Berdasarkan  Tabel  10  bahwa  waktu  tunggu  rata-rata  yang  digunakan  adalah selama 12,45 hari didapat dari jumlah pemesanan dalam satu tahun yaitu 149 kali dibagi dengan 12 bulan. Setelah itu diperoleh titik pemesanan ulang sebesar 7.715 buah untuk jenis  Pasqua  galon  mengandung  arti  bahwa  suatu  pemesanan  harus  dilakukan  ketika persediaan mencapai 7.715 buah. Selama periode 12 hari ketika pesanan sedang dikirim, 7.715 galon yang akan benar-benar habis, sehingga tepat pada saat pesanan baru datang tingkat  persediaan  akan  mencapai  titik  nol,  bahwa  keberadaan  tenggang  waktu  sama sekali  tidak  mempengaruhi  kuantitas  pemesanan  optimal.  Selanjutnya  untuk  jenis Pasqua  botol  1.500  ml,  titik  pemesanan  ulangnya  sebesar  2.788  dus  maksudnya  suatu pemesanan  harus  dilakukan  ketika  persediaan  mencapai  2.788  dus.  Selama  periode  9 hari  ketika  pesanan  sedang  dikirim,  2.788  dus  yang  akan  benar-benar  habis,  sehingga tepat pada saat pesanan baru datang.

## Simpulan
Berdasarkan  perhitungan  sebelumnya  bahwa  pemesanan  ekonomis  yang dilakukan oleh perusahaan supaya biaya yang dikeluarkan lebih efisien yaitu untuk jenis air mineral Pasqua galon yaitu sebesar 1.217 per pesanan, dan jenis botol 1500 ml yaitu sebesar  977  per  pesanan,  dengan  frekuensi  pembelian  optimum  air  mineral  Pasqua galon sebesar 149 kali per tahun atau sekitar 12 kali per bulan dan jenis botol 1500 ml sebesar 112 kali per tahun atau sebesar 9 kali per bulan.
Untuk  penghematan  biaya  persediaan,  air  mineral  Pasqua  jenis  galon  biaya  total persediaan yang berdasarkan perhitungan kebijakan  perusahaan sebesar Rp. 5.611.550, jika dibandingkan dengan perhitungan total biaya persediaan dengan metode EOQ yaitu sebesar  Rp.  5.073.975,  jadi  penghematan  biaya  persediaan  jika  menerapkan  EOQ sebesar  Rp  537.575  atau  9,58%  dari  selisih  menurut  perhitungan  yang  dilakukan perusahaan.  Sementra  untuk  air  mineral  Pasqua  jenis  botol  1500  ml  biaya  total persediaan yang berdasarkan perhitungan kebijakan  perusahaan sebesar Rp. 3.451.800, jika dibandingkan dengan perhitungan total biaya persediaan dengan metode EOQ yaitu sebesar  Rp.  3.131.200.  Jadi  penghematan  biaya  persediaan  jika  menerapkan  EOQ sebesar  Rp  320.600  atau  9,29%  dari  selisih  menurut  perhitungan  yang  dilakukan perusahaan.
Waktu antar pemesanannya didapat untuk air mineral Pasqua jenis galon memiliki nilai  periode  sebesar  2  hari  pesanan  (pembulatan  dari  2,45  hari)  dan  botol  1500  ml memiliki  nilai  periode  sebesar  3  hari  pesanan  (pembulatan  dari  3,26  hari).  Kemudian untuk  perhitungan  titik  pemesanan  ulang  didapat  untuk  air  mineral  Pasqua  jenis  galon sebesar 7.715 buah selama periode 12 hari dan Pasqua jenis botol 1500 ml sebesar 2.788
dus  selama  periode  9  hari,  artinya  bahwa  suatu  pemesanan  harus  dilakukan  ketika persediaan mencapai titik pemesanan ulang tersebut, selama periode hari ketika pesanan sedang dikirim.
Pada  penelitian  ini  fungsi  persediaannya  merupakan  funsi Economic  Lot  sizing dan  jenis  persediaannya  merupakan Fluctuation  Stock serta  metode  persediaannya adalah Last-lti First Out (UFO Method ).

## Referensi
Arikunto, Suharsimi B. Et al, 2006, Prosedur Penelitian, Jakarta: PT Rineka Cipta. Hadi, Sutrisno., 2004. Metodologi Research, Jilid 3. Yogyakarta : Andi Handoko,  T.  H.  2006.  Dasar-dasar  Manajemen  Produksi  dan  Operasi.  Edisi  1, Yogyakarta : BPFE.
Harjanto, Eddy 2008, Manajemen Operasi, Edisi ke-3, Jakarta: Grasindo.
Heizer,  Jay  &  Barry  Render.  (2010).  Manajemen  Operasi.  Edisi  Ketujuh  Buku  1.
Jakarta: Salemba Empat.
Indrajit, E.R dan Djokopranoto, R., 2003, Manajemen Persediaan. Jakarta: Grasindo. Kusuma. 2004. Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Edisi 1. Yogyakarta: Penerbit ANDI.
Mulyono, S., 2002, Riset Operasi. Jakarta: Fakultas Ekonomi UI.
Nawawi, Hadari., 2012, Metode Penelitian Bidang Sosial, Yogyakarta: UGM Press.
Rangkuti, F, 2004, Managemen Persediaan. Jakarta: PT. Raja Grasindo Persada.
Sartono,  Agus.  2001.  Manajemen  Keuangan.  Teori  Konsep  dan  Aplikasi.  Cetakan Pertama, Edisi Keempat. Yogyakarta : BPFE.
Siagian, P. 2006. Penelitian Operasional. Jakarta : Penerbit Universitas Indonesia
Singarimbun,  Masri  &  Effendi,  Sofian,  2001,  Metode  Penelitian  Survei,  Jakarta: Penerbit  LP3ES.
Sugiyono, 2003, Metode Penelitian Administrasi, Bandung: Alfabeta.
Suryabrata, Sumadi, 2006, Metode Penelitian, Jakarta: Rajawali Press. William  J,  Stevenson.,  2002, Operations  Management, seventh  édition.  Me  Graw  Hill North Amerika.
Yamit,  Zulian.  2003.  Manajemen  Kuantitatif  Untuk  Bisnis  (Operation  Research), Yogyakarta : BPFE.