## Journal of Community Service
Volume 5, Issue 1, June 2023 P-ISSN: 2715-2901         E-ISSN: 2715-291X Open Access at: https://idm.or.id/JCS/index.php/JCS

## TRAINING ON TECHNOLOGY FOR MAKING TRANSPARENT SOLID SOAP FROM COCONUT OIL IN ARISAN JAYA VILLAGE, WEST PEMULUTAN DISTRICT

## PELATIHAN TEKNOLOGI PEMBUATAN SABUN PADAT TRANSPARAN DARI MINYAK KELAPA DI DESA ARISAN JAYA, KECAMATAN PEMULUTAN BARAT
Umi Rosidah 1 , Kiki  Yuliati 2 ,  Eka Lidiasari 3 , Gatot Priyanto 4 ,  Agus  Wijaya 5 , Hermanto 6 1,2,3,4,5,6 Program Studi Teknologi  Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya
E-mail: hermanto_rms@unsri.ac.id 4 ARTICLE  INFO ABSTRACT . Correspondent Hermanto hermanto_rms@unsri.ac.id
Keywords :
coconut, cooking oil, solid soap
Website: https://idm.or.id/JCS/inde
x.php/JCS
page : 124- 131
Arisan Jaya Village has many local plant commodities that have not been  fully  utilized,  such  as  coconuts  which  are  scattered  in residential  areas.  Coconut  plants  are  allowed  to  grow  without  any care  and  utilization  is  only  limited  to  the  flesh  of  the  fruit  for making  coconut  milk.  Practically  owned  coconut  trees  do  not contribute  to  family  income.  Coconut  fruit  has  the  potential  to  be developed  in  the  context  of  diversifying  agricultural  products. Coconut  meat  can  be  processed  into  cooking  oil.  The  resulting cooking oil can be used as raw material for making bath soap that is safe,  healthy  and  can  cleanse  the  body  of  dirt.  Making  bath  soap from  oil  can  be  done  using  a  technology  that is easy to understand and  implement,  so  it  is  hoped  that  it  can  be  done  by  a  group  of women  farmers in Arisan  Jaya Village.
Copyright © 2022 JCS. All rights reserved
INFO ARTIKEL ABSTRAK Koresponden Hermanto hermanto_rms@unsri.ac.id
Kata kunci:
kelapa, minyak goreng,
sabun padat
Website:
https://idm.or.id/JCS/inde x.php/JCS
hal: 124- 131
Desa  Arisan  Jaya  memiliki  banyak  komoditas  tanaman  lokal yang  belum  dimanfaatkan  sepenuhnya  seperti  kelapa  yang tersebar di pemukiman warga.  Tanaman kelapa dibiarkan saja tumbuh  tanpa  ada  perawatan  dan  pemanfaatannya  hanya sebatas daging buahnya saja untuk pembuatan santan.  Praktis pohon  kelapa  yang  dimiliki  tidak  memberikan  sumbangan pada  pendapatan  keluarga.  Buah  kelapa  sangat  potensial dikembangkan  dalam  rangka  diversifikasi  produk  hasil pertanian.  Daging  kelapa  dapat  diolah  menjadi  minyak goreng. Minyak goreng yang dihasilkan dapat dijadikan bahan baku  untuk  pembuatan  sabun  mandi  yang  aman,  sehat  dan dapat  membersihkan  tubuh  dari  kotoran.  Pembuatan  sabun mandi  dari  minyak    dapat  dilakukan  dengan  teknologi  yang mudah  dipahami  dan  dilakukan  sehingga  diharapkan  dapat dilakukan oleh kelompok  wanita tani di Desa Arisan Jaya.
Copyright © 2022 JCS. All rights reserved

## PENDAHULUAN
Desa Arisan Jaya merupakan salah satu desa binaan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya yang terletak di Kecamatan Pemulutan Barat, Kabupaten Ogan Ilir, Povinsi Sumatera  Selatan.  Kecamatan  Pemulutan  Barat  terbentuk  sejak  tahun  2005 berdasarkan  Peraturan  Daerah  Kabupaten  Ogan  Ilir  Nomor  22  Tahun  2005, merupakan hasil pemekaran dari Kecamatan Pemulutan. Luas wilayah administrasi kecamatan  ini  berkisar  60,00  km 2 atau  6.000  hektar.  Batas  administrasi  wilayah dibatasi  oleh  Kecamatan  Pemulutan  di  sebelah  utara,  Kecamatan  Indralaya  di sebelah selatan, Kecamatan Indralaya Utara di sebelah barat dan Kecamatan Rantau Panjang di sebelah timur.
Jumlah Desa dan kelurahan yang ada di Kecamatan Pemulutan Barat adalah 11 Desa. Desa terluas adalah Desa Talang Pangeran Ulu dan Desa Seri Banding yang luasnya masing-masing mencapai 800 hektar serta Desa Pulau Negara mencapai 600 hektar. Desa  tersempit  adalah  Desa  Arisan  Jaya  dengan  luas  300  hektar  dan  Desa  Suka Merindu serta Desa Ulak Petangisan dengan luas masing-masing 400 hektar.
Kecamatan Pemulutan Barat secara umum memiliki ketinggian tempat 2 meter diatas permukaan laut, dengan wilayah daratan mencapai 15% dan wilayah perairan atau rawa mencapai 85% dan dilewati aliran Sungai Ogan, Sungai Kelekar dan beberapa anak sungai Ogan serta risan kecil lainnya. Derajat keasaman tanah berkisar antara 4,8-6,0. Curah hujan rata-rata berkisar antara 2.200 mm hingga 3.200 mm dan jumlah hari hujan 69 sampai 100 hari per tahun. Suhu udara harian berkisar antara 23 0 C sampai 32 0 C. Rata-rata Kelembaban udara harian berkisar antara 69% sampai 98%. Terdapat  areal  lebak  yang  luas  dengan  potensi  persawahan  padi lebak, sehingga Kecamatan Pemulutan Barat termasuk sebagai wilayah Sentra Produksi Padi Lebak bagi Kabupaten Ogan Ilir.
Sektor pertanian sebagai salah satu sektor primer masih memberikan kontribusi yang cukup besar bagi pertumbuhan ekonomi di wilayah Pemulutan.  Berdasarkan data Dinas Tanaman Pangan, Hortikultura dan Ketahanan Pangan Kabupaten Ogan Ilir jenis tanaman yang diusahakan selain padi adalah cabe, terung, ketimun, ubi kayu dan kacang tanah, selain itu ada juga tanaman sampingan yang hampir ada disetiap rumah penduduk sebagai tanaman pembatas lahan atau tanah yaitu kelapa.
Desa  Arisan  Jaya  merupakan  daerah  dataran  rendah  dengan  kehidupan masyarakatnya  sebagian  besar  adalah  sebagai  petani  dan  buruh  tani.  Jumlah penduduk  pada  tahun  2013  berjumlah  819  jiwa  yang  tersebar  di  3  dusun  dan 6 Rukun Tetangga.
Berdasarkan  data  Biro  Pusat  Statistik  Kabupaten  Ogan  Ilir  tahun  2013  tingkat kemiskinan Desa Arisan jaya dikelompokkan menjadi 51 penduduk hampir miskin, 36 miskin, 41 sangat miskin, 92 prasejahtera, 62 sejahtera tahap I, 101 sejahtera tahap II, 31 sejahtera tahap III, 6 sejahtera tahap III plus sehingga peran perguruan tinggi sangat  penting  untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat disekitar terutama pada masyarakat Desa Arisan Jaya yang merupakan desa binaan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya.
Kegiatan sosialisasi dan penyuluhan tentang beberapa potensi pertanian lokal serta pelatihan  dan  pembinaan  mengenai  teknologi  pembuatan  beberapa  produk olahannya pernah dilakukan pada kegiatan KKN Tematik Fakultas Pertanian Unsri tahun 2015 dan 2016 dengan topik-topik prioritas program mengacu pada rencana pengabdian  dan penelitian Universitas Sriwijaya tahun 2015-2017 di Desa Arisan Jaya,  Kecamatan  Pemulutan  Barat,  Kabupaten  Ogan  Ilir,  seperti  tercantum pada Tabel 1.
Tabel 1. Topik-topik  Prioritas  Perogram KKN Tematik Fakultas Pertanian Unsri
Tahun 2015 dan 2016 No Topik Program  Prioritas No Topik Program  Prioritas 1 Perbaikan tata air untuk pertanian padi 14  Pembuatan pakan sapi dan kerbau 2 Pengendalian hama terpadu  tanaman padi 15  Pelatihan inseminasi buatan (IB) sapi dan kerbau 3 Pembuatan pupuk organik 16  Pengendalian hama lalat buah secara terpadu pada cabe 4 Pembentukan koperasi 17  Pengolahan hasil cabe 5 Perbaikan pasca panen padi 18  Pemupukan berimbang 6 Budidaya tanaman sayuran berumur pendek 19  Perbaikan sistem irigasi tanaman cabe 7 Perbaikan kualitas tanah 20  Penggunaan mulsa pada budidaya tanaman 8 Pembuatan produk  olahan hasil sayuran yang dapat dipasarkan 21  Pengendalian penyakit cabe 9 Budidaya tanaman pisang 22  Pengolahan daun singkong 10  Perikanan dengan kolam terpal 23  Penguatan kelembagaan dan manajemen kelompok tani 11  Manajemen kualitas air untuk ikan 24  Pembelajaran teknologi  informasi bagi anak usia sekolah 12  Pembuatan pakan ikan 25  Diversifikasi usaha pertanian 13  Penggemukan sapi dan kerbau 26  Budidaya tanaman sayuran terapung
Belum  seluruh  rencana  kegiatan  tersebut  dilaksanakan,  untuk  itu  pelaksanaan diversifikasi  usaha  pertanian  dengan  memanfaatkan  potensi  yang  ada  melalui pengenalan  teknologi  pengolahan  perlu  dilakukan  dalam  upaya  meningkatkan keterampilan dan kesejahteraan masyarakat Desa Arisan jaya.
Manfaat  yang  diharapkan  dari  pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini adalah:
1. Bagi  masyarakat, (a) dapat menyediakan sendiri sabun mandi yang diperlukan oleh  keluarganya,  (b)  keberhasilan  program  ini  merupakan  peluang besar bagi mereka  untuk  mengembangkan  usaha  industri  rumah  tangga  sehingga pendapatan keluarga bertambah.
2. Bagi  pemerintah,  keberhasilan  program  ini  dapat  mengatasi  masalah pengangguran, karena home industri dapat menyerap tenaga kerja cukup banyak.
Bagi Perguruan Tinggi, sebagai motivasi untuk selalu mengembangkan IPTEKS yang dapat  ikut  menyelesaikan  masalah  masyarakat  di  sekelilingnya.  Dosen  dan mahasiswa yang terlibat dapat mengaplikasikan ilmunya pada masyarakat secara langsung sehingga akan tercipta hubungan antara akademisi dan masyarakat.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan ini berbentuk penyuluhan, bimbingan dan pelatihan kepada masyarakat dengan memberikan bantuan peralatan utama pengolahannya. Kegiatan ini bersifat menunjang program pembangunan pemerintah dalam upaya untuk meningkatkan nilai guna dan nilai tambah serta nilai ekonomis dari kelapa. Langkah kerja dalam kegiatan ini adalah sebagai berikut:
a.  Persiapan meliputi perizinan, pendekatan kepada masyarakat (kelompok wanita tani), studi pustaka, dan penyusunan proposal.
b.  Cara kerja
• Penyuluhan tentang pengolahan pembuatan minyak kelapa dan pembuata sabun  mandi  dari  minyak kelapa yang meliputi cara pengolahan dan nilai tambah yang dihasilkan.
• Demonstrasi  pembuatan  minyak  kelapa  dan  sabun  mandi  guna meningkatkan keterampilan masyarakat (kelompok wanita tani).
• Mendisain kemasan yang sesuai berikut label atribut mutunya agar menarik dan meningkatkan umur simpan dan harga jual produk.
Evaluasi akan dilakukan mulai dari awal kegiatan pengabdian hingga kegiatan ini selesai.  Kriteria,  indikator  dan  tolak  ukur  rancangan  evaluasi  dapat  dilihat  pada Tabel 2 dan Tabel 3.
Tabel 2. Rancangan Evaluasi Kegiatan  Pengabdian pada Kelompok Wanita Tani di Desa
Arisan Jaya, Kecamatan Pemulutan Barat Ogan Ilir Kriteria Indikator Tolak Ukur Tanggapan masyarakat (kelompok wanita tani) terhadap program Kesungguhan  mengikuti kegiatan pengabdian 60% anggota kelompok wanita tani  hadir dalam kegiatan Pengetahuan tentang cara pembuatan minyak kelapa dan sabun mandi Memahami dengan baik cara pembuatan minyak kelapa dan sabun mandi 60% peserta mengetahui tahapan pembuatan minyak kelapa dan sabun mandi Demonstrasi pembuatan minyak kelapa dan sabun mandi Dapat membuat sesuai yang didemokan 60% peserta berhasil membuat minyak kelapa dan sabun mandi
Tabel 3. Jadwal Kegiatan Pengabdian di Kelompok  Wanita Tani pada Desa Arisan Jaya, Kecamatan Pemulutan Barat
No. Kegiatan Bulan ke- 1 2 3 1 Persiapan a.  Observasi
b.  Studi pustaka dan diskusi tim
c.  Proposal
2 Pelaksanaan a.  Persiapan
b.  Penyuluhan
c.  Pelatihan
d.  Evaluasi
3 Pelaporan
a.  Diskusi hasil evaluasi
b.  Seminar
c.  Laporan
d.  Perbanyakan dan   Penjilidan

## HASIL KEGIATAN
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  Pelatihan  Teknologi  Pembuatan  Sabun Padat Transparan dari Minyak Kelapa di Desa Arisan Jaya, Kecamatan Pemulutan Barat  berjalan  lancar  sesuai  dengan  yang  diharapkan.  Hal  ini  terlihat  dari antusiasnya warga desa untuk hadir saat penyuluhan, ikut serta dalam pelatihan- pelatihan dan paparan akhir. Kegiatan di balai desa seperti pada Gambar 1, dan 2.
Gambar 1.  Foto  Kegiatan 1
Dalam kegiatan ini kebanyakan peserta yang hadir adalah ibu-ibu dan remaja putri karena mereka lebih tertarik dengan topik yang disampaikan karena berguna untuk menambah keterampilan pribadi dan bisa dikembangkan untuk mulai berwirausaha.
Kegiatan ini dilakukan dengan tahapan perkenalan produk dari bahan baku sampai menjadi  produk  sabun  yang  siap  pakai  serta  didiskusikan  juga  tentang  kemasan yang  baik  bagi  produk.  Produk  sabun  yang  dibuat  adalah  sabun  yang  beraroma madu dan susu dengan prosedur kerja sebagai berikut:

## 1. Pembuatan Minyak Kelapa
Proses pembuatan minyak kelapa dilakukan secara fisik.  Buah kelapa tua yang sudah disiapkan dikupas untuk memisahkan sabut, tempurung dari daging buah. Daging buah diparut dengan parutan.  Hasil kelapa parut dicampur dengan air dengan perbandingan antara kelapa parut dan air panas sebesar 1:6. Kelapa parut yang  sudah  disiapkan  dimasukkan  ke  dalam  air  panas  dengan  suhu  50 0 C, kemudian  dibiarkan  selama  1  jam.  Setelah  1  jam  perendaman  kemudian dilakukan pengadukan dan penyaringan untuk memisahkan santan dan ampas parut.
Santan yang sudah terpisah dari ampas kelapa dimasukkan ke dalam botol aqua besar  dan  didiamkan  selama  6  jam  untuk  memisahkan  air  dan  krim  (santan kental).  Pembuangan air yang sudah terpisah dari krim dilakukan dengan  cara melubangi  pelastik  pada  ujung  botol  aqua.  Selanjutnya  krim  dimasak  di  atas kompor untuk pembuatan minyak. Pemanasan krim dilakukan selama 55 menit. Api  kompor  diatur  agar  galendo  atau  sisa  sampingan  menjadi  tidak  gosong. Minyak dan gelondo dipisahkan dengan cara penyaringan dengan kain saring. Penyaringan  dilakukan  dua  kali  yaitu  pertama  saat  mengangkat  dari  wajan, penyaringan  kedua  setelah  minyak  hasil  saringan  pertama  dingin  untuk mendapatkan minyak murni.

## 2. Pembuatan Sabun Padat Transparan
Bahan  yang  digunakan  terdiri  dari  minyak kelapa (300g), asam stearat (100g), Aquadest (133g), kausatik soda (65g), sirup (250g), propilen glikol (100g), gliserin (30g), triethanol amin (50g), alkohol 70% (70g) dan pewangi secukupnya.
Proses  pembuatan  dimulai  dengan  penimbangan  bahan  yang  diperlukan. Selanjutnya  campur  minyak  kelapa  dan  asam  stearate  ke  dalam  panci  dan dipanaskan  sampai  asam  stearate  mencair.  Campur  kausatik  soda  ke  dalam Aquadest dalam wadah yang lain, setelah tercampur masukan ke dalam wadah minyak  kelapa  dan  asam  stearat  sambil  diaduk  pelan-pelan  sampai  terjadi pengentalan  (saponifikasi).  Aduk  terus  sampai  keluar  cairan  bening.  Tahap selanjutnya  dimasukkan  sirup  dan  propilen  glikol  secara  bergantian  sampai jumlah yang ditentukan (akan terlihat sabun mencair dan menjadi larutan yang bening).  Tambahkan  glisrin,  triethanol  amin  dan  alkohol  sambil  terus  diaduk secara  perlahan.  Tahap  terakhir  masukkan  pewangi  secukupnya  dan  aduk hingga  rata,  setelah  itu  sabun  yang  sudah jadi dimasukkan ke dalam cetakan yang sudah dipersiapkan.

## Gambar 3.  Produk Sabun Padat
Produk yang dihasilkan cukup baik dengan kriteria aroma yang diinginkan dan buih yang banyak sehingga sangat sesuai dengan keadaan di Desa Arisan Jaya dimana sumber air untuk mencuci dan mandi adalah air dari saluran tersier yang ada  di  sepanjang  desa  dengan  keasaman  yang  tinggi.  Masalah  utama  adalah warga kesulitan untuk mendapatkan bahan-bahan kimia yang dibutuhkan namun mereka  dapat  menghubungi  Jurusan  Teknologi  Pertanian  Fakultas  Pertanian Unsri  khususnya  pada  Program  Studi  Teknologi  Hasil  Pertanian  untuk mendapatkannya  atau  dibantu  untuk  menyediakan  bahan-bahan  kimia  yang dibutuhkan.
Untuk keberlanjutan kegiatan usaha ini, tim pengabdian memberikan dorongan semangat  kepada  warga  agar  alternatif  teknologi  pengolahan  sabun  ini dilanjutkan dengan memberikan bantuan peralatan pengolahan utama seperti alat pencetak sabun, kemasan plastik, kompor gas, timbangan rumah tangga digital serta selebaran ringkas mengenai teknologi pembuatan produk.

## SIMPULAN DAN SARAN
Dari  serangkaian  kegiatan  yang  telah  dilakukan  dapat  disimpulkan  bahwa pembuatan sabun mandi dari minyak kelapa dalam kemasan dapat meningkatkan harga  jual  minyak  kelapa dan meningkatkan pendapatan penduduk Desa Arisan Jaya.  Respon  masyarakat  sangat  baik  terhadap  pembuatan  produk  olahan  ini sehingga mereka menerima dengan sangat antusias.
Dengan banyaknya tanaman kelapa di sekitar desa dan buah tua yang dihasilkan hanya untuk diambil santannya saja atau dijual maka alternatif pengolahannya juga dapat digunakan untuk dapat digunakan sendiri maupun dijadikan peluang usaha tambahan  untuk  menambah  penghasilan  rumah  tangga  sehingga  tim  pelaksana kegiatan  pengabdian  sangat  mengharapkan  agar  masyarakat  dapat  melanjutkan usaha ini.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Pada  kesempatan  ini  penulis  mengucapkan  banyak  terimakasih  kepada  seluruh aparat  Desa  Arisan  Jaya  beserta  warga  yang  telah  menerima  kami,  semua  tim pelaksana  kegiatan  serta  pihak Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya sehingga pelaksanaan  kegiatan  dapat  berjalan  dengan baik.  Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat  ini  dibiayai  oleh  BOPTN  Fakultas  Pertanian  sesuai  dengan  surat
keputusan  Rektor  Universitas  Sriwijaya  Tentang  Dosen  Penerima  Dana  untuk Kegiatan Pengabdian Pada Masyarakat Nomor: 3458/UN9/KP.7.c/2017 tanggal 14 September 2017.

## DAFTAR PUSTAKA
Amin, S.  2009.  Coco Preneurship. Aneka Peluang Bisnis dari Kelapa. Lily Publisher. Yogyakarta.
Ophardt,  C.  E.  (2017,  October  13).  Soap.  Retrieved  from  http://Elmhurst.edu/- chm/vchembook/554soap.html.
Palungkun, R. 1996. Aneka Produk Olahan Kelapa. Penebar Swadaya. Jakarta.
Qisty,  R.  2009.  Sifat  Kimia  SabunTransparan  dengan  Penambahan  Madu  pada Konsentasi yang Berbeda. Program studi Teknologi Hasil Ternak. IPB.
Setiawan,  O  dan  Ruskandi.  2004.  Pembuatan  Minyak  Kelapa  secara  Tradisional dengan Perlakuan Suhu Air yang Berbeda.  Prosiding Temu Teknis Nasional Tenaga Fungsional Pertanian.
Winarno, F.G. 2005. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.