## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
GERAKAN LUMBUNG HIDUP AISYIYAH  PADA ERA PANDEMI COVID-19 DI AISYIYAH CABANG GODEAN
Tri Maryati 1* , Sarjiyah 2 , Nia Shalwa Kumara Dafy 3
1 Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muhammadiyah Yogyakarta, Jl. Brawijaya, Tamantirto, Kasihan ,Bantul, Yogyakarta.
2 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Yogyakarta,
Jl. Brawijaya, Tamantirto, Kasihan ,Bantul, Yogyakarta.
3 Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muhammadiyah Yogyakarta, Jl. Brawijaya, Tamantirto, Kasihan ,Bantul, Yogyakarta.
*e-mail: try_maryati@umy.ac.id

## Abstrak
Pada era pandemi Covid-19 untuk menjaga ketahanan pangan, Aisyiyah menghimbau seluruh anggotanya  untuk  melakukan  gerakan  lumbung  hidup  Aisyiyah.  Mitra  dalam  pengabdian masyarakat ini adalah Aisyiyah Cabang Godean. Ada dua permasalahan  yang dihadapi oleh mitra  yaitu,  lahan  pekarangan  yang  belum  dimanfaatkan  secara  optimal  dan    keterampilan anggota  Aisyiyah  untuk  mengolah  bahan  makanan    yang  masih  rendah.  Pengabdian masyarakat  bertujuan agar anggota Aisyiyah: 1)  mampu mengoptimalkan lahan pekarangan dengan  melakukan  budidaya  tanaman  obat  keluarga,  2)  mampu  meningkatkan  keterampilan dalam mengolah jahe dan kunyit menjadi bubuk instan. Metode yang akan digunakan untuk pencapaian  tujuan  adalah:  1)  Ceramah  tentang  Gerakan  Lumbung  Hidup  Aisyiyah  dan optimalisasi  pekarangan;  2)  Memberikan  pelatihan  tentang  bagaimana  mengolah    jahe  dan kunyit  menjadi  bubuk  instan.  Implikasi  dari  hasil  pengabdian  masyarakat  adalah  dengan budidaya  tanaman  jahe  dan  kunyit,  hasil  panenya  bisa  di  jual  yang  dapat  meningkatkan penghasilan keluarga. Di samping itu dengan semakin tingginya keterampilan  yang dimiliki oleh  anggota  Aisyiyah  dalam  mengolah  jahe  dan  kunyit  menjadi  produk  instan  selain  bisa dikonsumsi sendiri juga bisa  di jual dan ini merupakan sumber penghasilan keluarga. Hasil pelatihan  bahwa:  1)  Peserta  pelatihan  sudah  memahami  tentang  Gerakan  Lumbung  Hidup Aisyiyah,  memahami  manfaat  jahe  dan  kunir.    2)  Peserta  pelatihan  sudah  memahami  cara mengolah rimpang jahe dan kunyit menjadi bubuk instan.
Kata Kunci: Aisyiyah; Jahe; Kunyit; Lumbung Hidup.

## Abstract
In  the  era  of  the  Covid-19  pandemic  to  maintain  food  security,  Aisyiyah  appealed  to  all its members to carry out the Aisyiyah granary movement. The partner in this community service is  Aisyiyah  Godean  Branch.  There  are  two  problems  faced  by  partners,  namely,  yards  that have not been used optimally and the skills of Aisyiyah members to process food ingredients are still low. Community service aims to enable Aisyiyah members to: 1) be able to optimize their  yard  by  cultivating  family  medicinal  plants,  2)  be  able  to  improve  their  skills  in

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
processing ginger and turmeric into instant powder. The methods that will be used to achieve the  goals  are:  1)  Lectures  on  Aisyiyah's  Life  Barn  Movement  and  yard  optimization;  2) Provide training on how to process ginger and turmeric into instant powder. The implication of the results of community service is that by cultivating ginger and turmeric plants, the crops can  be  sold  which  can  increase  family  income.  In  addition,  with  the  increasing  skills possessed  by  Aisyiyah  members  in  processing  ginger  and  turmeric  into  instant  products, apart  from  being  consumed  by  themselves,  they  can  also  be  sold,  and  this  is  a  source  of family  income.  The  results  of  the  training  show  that:  1)  The  training  participants  already understand the Aisyiyah Life Barn Movement, understand the benefits of ginger and turmeric. 2) The trainees already understand how to process ginger and turmeric rhizomes into instant powder.
Keywords: Aisyiyah; Ginger; Turmeric; Living Barn.

## A. Pendahuluan
Pandemi  Covid-19  yang  sampai  saat  ini  belum  berakhir.  Pimpinan  Pusat  Aisyiyah dalam  rangka  mempertahankan  kesehatan  dan  ketahanan  pangan  menghimbau  kepada seluruh  masyarakat  untuk  melaksanakan  gerakan  ketahanan  pangan  dan  kesehatan  melalui Gerakan  Lumbung  Hidup  Aisyiyah  dengan  memanfaatkan  pekarangan  yang  berada  di lingkungan rumah. Pimpinan Aisyiyah Cabang Godean menyambut sangat baik akan adanya program  kerja  dari  Pimpinan  Pusat  Aisyiyah  tersebut.  Berdasarkan  hasil  wawancara  yang dilakukan  dengan  Ibu  Hj.  Erma  Luthfiani,  S.E.  menyatakan  tertarik  untuk  menindaklanjuti program tersebut dan mengusulkan tanaman obat keluarga yaitu jahe dan kunyit karena saat ini  masih  dalam  kondisi  masih  Covid-19.  Jamu  mungkin  dapat  menjadi  salah  satu  pilihan untuk  memperkuat  sistem  imun  tubuh  seseorang.  Jamu  adalah  obat  herbal  tradisional Indonesia  yang  telah  dipraktekkan  selama  berabad-abad  di  masyarakat  Indonesia  untuk menjaga  kesehatan  dan  mengobati  penyakit.  Meskipun  sudah  banyak  obat-obatan  modern, jamu masih sangat populer di daerah pedesaan maupun perkotaan   (Elfahmi et al., 2014)
Pekarangan  dapat  berfungsi  sebagai  lumbung  hidup  (warung  hidup),  baik  lumbung pangan  maupun  lumbung  gizi  dan  sebagai  apotek  hidup  (Madyowati  &  Oetami,  2017). Fungsi dasar pekarangan secara sosial ekonomis, yaitu produksi secara subsisten, pekarangan dapat  menghasilkan  produksi  untuk  komersil  dan  memberi  tambahan  pendapatan  keluarga terutama  di  daerah  yang  mempunyai  akses  pasar  yang  baik.  Produk  pekarangan  tersebut antara lain buah-buahan  serta sayuran  (Arifin,  2013). Pemanfaatan lahan  pekarangan rumah merupakan salah satu alternatif untuk mewujudkan kemandirian pangan dalam rumah tangga (Nurwati et al., 2014).

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Hampir  di  seluruh  penjuru  dunia  menggunakan  obat-obat  tradisional,  bahkan  di Indonesia  cara  pengobatan  secara  tradisional  telah  ada  sejak  dahulu  dan  terus  menerus dikembangkan  menjadi  obat  tradisional  dan  mempertahankan  imunitas,  dapat  diolah  secara praktis serta mudah dikonsumsi (Elfahmi et al., 2014). Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas  antioksidan  variasi  perlakuan  jahe  merah  dan  kunyit  putih  tertinggi  adalah  dengan variasi  perlakuan  1.5  :  0.5  gr,  yaitu  sebesar  83.98  %    RSA,  sedangkan  nilai  terendah  pada variasi  perlakuan  1.0  :  1.0  gr  dengan  hasil  82.87%  RSA.  Aktivitas  antioksidan  pada perlakuan  jahe  merah  dan  temulawak  berkisar  antara  86.34%  s/d  87.22  %  RSA,  sedangkan tingkat  kesukaan panelis  terhadap warna berkisar antara 3.60 (suka) s/d  3.95 (suka), Aroma 3.40 (agak suka) s/d 4.00 (suka) dan rasa tidak berpengaruh nyata (Listiana & Herlina, 2015).
Indonesia  memiliki  kesempatan  emas  untuk  memanfaatkan  sumber  daya  tanaman obat. Dari 40.000 spesies tumbuhan di dunia, diantaranya 28.000 spesies tanaman yang ada, sudah  lebih  dari  80%  tanaman  obat  tumbuh  di  Indonesia.  Berdasarkan  sejumlah  potensi sumber daya genetik tanaman obat di Indonesia, berikut disajikan budi daya dan pascapanen 15 jenis tanaman obat unggulan yang terdiri atas binahong, cabai jawa, jahe, jambu biji, jati belanda,  kencur,  kunyit,  kumis  kucing,  lengkuas,  lempuyang,  mengkudu,  pegagan, purwoceng,  sambiloto,  dan  temu  lawak.  Pengembangan  15  jenis  tanaman  obat  unggulan tersebut  didasarkan  pada  potensi  dan  keunggulan  masing-masing.  Buku  ini  layak  dimiliki oleh  para  pihak  terkait  dalam  rangka  menggali,  mengembangkan,  memanfaatkan,  dan melestarikan tanaman obat (Rukmana & Yudirachman, 2016).
Aisyiyah  Cabang  Godean  berlokasi  di  Kecamatan  Godean,  Kabupaten  Sleman. Cabang Aisyiyah Godean terdiri dari 7 ranting, yaitu Ranting Sidoluhur, Ranting Sidomulyo, Ranting  Sidoagung, Ranting Sidorejo, Ranting  Sidokarto, Ranting  Sidoarum, dan Ranting Sidomoyo. Aisyiyah Cabang Godean berada pada wilayah Kapanewon Godean. Kapanewon Godean  adalah  sebuah  kapanewon  di  Kabupaten  Sleman,  Daerah  Istimewa  Yogyakarta, Indonesia.  Kapanewon  Godean  berada  di  sekitar  10  km  sebelah  Barat  daya  dari  Ibu  kota Kabupaten Sleman dan 10 km di sebelah barat kota Yogyakarta. Lokasi ibu kota Kapanewon Godean  di  Jl.  Godean  Km.  10,  Sleman  berada  di  7.76774‘  LS  dan  110.29336‘  BT. Kapanewon Godean mempunyai luas wilayah 2.684 Ha. Kecamatan yang terdiri dari 7 desa yaitu desa Sidoagung, Sidomoyo, Sidokarto, Sidomulyo, Sidoarum, Sidoluhur dan Sidorejo.
Anggota  Aisyiyah  Cabang  Godean  terdiri  dari  ibu-ibu  rumah  tangga  dan  pensiunan guru. Pekerjaan yang dilakukan dalam keseharian sebagai ibu rumah tangga adalah memasak,

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
mengantar  anak  sekolah,  dan  menonton  televisi  sehingga  masih  banyak  waktu  luang  yang bisa  dilakukan  untuk  kegiatan  lain.  Berdasarkan  kondisi  yang  ada  ketua  Aisyiyah  tergerak untuk memberdayakan mereka dengan memberikan bekal keterampilan.

## B. Masalah
Berdasarkan    analisis  situasi  permasalahan  yang  dihadapi  oleh  mitra  yang  pertama adalah  dalam  rangka  untuk  ketahanan  pangan  bagaimana  cara  untuk  mengoptimalkan  lahan pekarangan  yang  merupakan  amanah  dari  Pimpinan  Pusat  Aisyiyah.    Permasalahan  yang kedua adalah  masih banyak anggota Aisyiyah sebagai ibu rumah tangga yang masih banyak waktu  luang  untuk  melakukan  usaha  yang  produktif  dan  bisa  menambah  penghasilan keluarga.

## C. Metode Pelaksanaan
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  bagi  ibu-ibu  anggota  Aisyiyah  Cabang  Godean dibagi dalam beberapa tahapan, sebagai berikut:

## Gambar 1. Tahapan Pelaksanaan Kegiatan
1.  Pelaksanaan program pengabdian masyarakat diawali dengan melakukan observasi lokasi pengabdian.  Observasi  dilakukan  melalui  pengamatan  langsung  serta  melakukan wawancara  langsung  terhadap  Pimpinan  Cabang  Aisyiyah  Godean  untuk  mendapatkan data  dan  permasalahan  akurat  yang  dialami  oleh  mitra.  Observasi  dilakukan  untuk menentukan solusi yang akurat dalam memecahkan permasalahan yang dihadapi mitra.
2.  Pada tahap pelaksanaan kegiatan, kegiatan pengabdian dilaksanakan dengan tiga metode, yaitu  ceramah,  pelatihan,  dan  praktik.  Penggunaan  metode  tersebut  diharapkan  mampu meningkatkan  pemahaman  mitra  tentang  Gerakan  Lumbung  Hidup  Aisyiyah,  cara  budi daya jahe dan kunyit, serta cara mengolah jahe dan kunyit menjadi  bubuk instan. Materi yang  pertama  diberikan  adalah  sosialisasi  tentang  Gerakan  Lumbung  Hidup  Aisyiyah, Selanjutnya, menyampaikan materi tentang jenis dan cara budi daya jahe dan kunyit serta praktik  mengolah  jahe  dan  kunyit  menjadi  berbagai  bubuk  instan.  Sebelum  praktik pengolahan jahe dan kunyit, penyiapan alat dan bahan  yang dilakukan oleh tim pengusul dan  dibantu  dengan  mitra.  Setelah  semua  alat  dan  bahan  telah  dipersiapkan  dengan
Persiapan Pelaksanaan Evaluasi
Monitoring

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
lengkap,  langkah  selanjutnya  adalah  praktik  pengolahan  jahe  dan  kunyit  menjadi  bubuk instan.
3.  Tahap  evaluasi  dilakukan  untuk  mengetahui  kelebihan  dan  kekurangan  selama pelaksanaan  program  pengabdian  masyarakat.  Dalam  evaluasi,  peserta  pelatihan  diberi angket  untuk  diisi  dan  diminta  memberikan  komentar  serta  saran  tentang  materi  dan pelaksanaan  pengabdian  masyarakat.  Di  samping  itu,  angket  juga  diberikan  kepada pengurus  Aisyiyah  yang  berisi  tentang  kepuasan  dari  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian masyarakat.
4.  Tahap  monitoring  dilakukan  pascapelatihan  untuk  mengetahui  keberhasilan  program pengabdian  masyarakat  tentang  seberapa  jauh  perkembangan  bibit  jahe  dan  kunyit  yang telah diberikan kepada  mitra. Di samping itu, juga untuk  monitoring  apakah mitra sudah mempraktikkan hasil pelatihan pembuatan bubuk instan dari bahan baku jahe dan kunyit.

## D. Pembahasan
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  dilakukan  pada  hari  Ahad,  13  Maret 2022  bertempat  di  kantor  Aisyiyah  Cabang  Godean  yang  beralamat  di  dusun  Pandean  VII Sidoluhur  Godean  Sleman.  Peserta  pelatihan  adalah  anggota  Aisyiyah  Cabang  Godean sebanyak  50  orang  utusan  dari  7  ranting  yaitu  Ranting  Sidomulyo,  Sidoluhur,  Sidokarto, Sidomoyo, Sidoagung, Sidoarum, dan Sidorejo.
Kegiatan  ini  disambut  sangat  baik  oleh  anggota  Aisyiyah  Cabang  Godean,  hal  ini terbukti jumlah peserta yang diundang oleh pimpinan Cabang Aisyiyah Godean sebanyak 50 orang  hadir  semua.  Sebenarnya  masih  ada  permintaan  peserta  dari  ranting  menurut informasimasi  dari Ibu Hj. Erma Lutifiani,S.E akan tetapi karena kondisi yang masih belum memungkinkan mengundang orang banyak maka hanya dibatasi 50 orang.
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  terdiri  dari  3  kegiatan,  yaitu  sosialiasi  Gerakan Lumbung  Hidup  Aisyiyah,  penyuluhan  tentang  budidaya  tanaman  jahe  dan  kunyit  ,  dan pelatihan olahan jahe dan kunyit menjadi bubuk instan.  Secara rinci kegiatan yang dilakukan adalah sebagai berikut:
1. Tahap  1,  sebelum  pelatihan  dilakukan  pre-test  untuk  peserta  pelatihan.  Materi  yang diujikan  meliputi  pemahaman  tentang  lumbung  hidup,  kandungan  jahe  dan  kunyit  serta manfaat jahe dan kunyit. Hasil pre-test ditunjukkan dalam tabel 1 :

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Tabel 1. Hasil Pre-Test No. Pertanyaan Memahami Belum Memahami 1 Pengertian tanaman obat keluarga 95% 5% 2 Tanaman yang termasuk obat keluarga 53% 47% 3 Bagian jahe dan kunir yang bisa digunakan untuk mengobati 95% 5% 4 Manfaat jahe 95% 5% 5 Efek samping obat tradisioanal 89% 11% 6 Manfaat tanaman kunyit 47% 53% 7 Pengertian lumbung hidup 76% 24% 8 Tujuan lumbung hidup 74% 26% 9 Kandungan  tanaman  toga  sebagai  agen antioksidan 89% 11% 10 Kandungan nutrisi jahe 21% 79%
Berdasarkan tabel 1 hasil pre test menunjukkan bahwa peserta pelatihan :
a. 95% sudah memahami tentang tanaman toga, sedangkan 5% belum memahami.
b. 53%  memahami  tanaman  yang  termasuk  obat  keluarga,  sedangkan  47%  belum memahami.
c. 95%  memahami  bagian  jahe  dan  kunir  yang  bisa  digunakan  untuk  obat, sedangkan 5% belum.
d. 95% memahami manfaat jahe, sedangkan 5% belum memahami.
e. 89%  memahami  efek  samping  obat  tradisional,  sedangkan  11%  belum memahami.
f. 47% memehami manfaat tanaman kunyit, sedangkan 53% belum memahami.
g. 76% memahami pengertian lumbung hidup, sedangkan 26% belum memahami
h. 89%  memahami  kandungan  tanaman  toga  sebagai  agen  antioksidan,  sedangkan 11% belum memahami.
i. 21% memahami nutrisi jahe, sedangkan 79% belum memahami.
2.  Tahap  2,  penyampaian  materi  tentang  Gerakan  Lumbung  Hidup  Aisyiyah  dan  manfaat tanaman obat keluarga yang disampaikan oleh Ibu Tri Maryati, S.E., M.M.

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Gambar 2. Sosialisasi Gerakan Lumbung Hidup Aisyiyah
Lumbung hidup adalah suatu pemanfaatan pekarangan yang dikelola secara individu maupun  kelompok  dan  dapat  meningkatkan  ketersediaan  karbohidrat,  vitamin,  mineral, obat-obatan, dan protein, baik dari produk sayuran, umbi-umbian dan lain-lain) maupun protein hewani (ikan, unggas). Tujuan lumbung hidup adalah meningkatkan ketersediaan pangan melalui pemanfaatan lahan pekarangan di perkotaan/ pedesaan dan meningkatkan perekonomian  keluarga.  Sebagai  seorang  perempuan  di  masa  kini  terutama  dalam menghadapi  pandemic Covid-19 harus  mampu  menjadi  wanita  tangguh  untuk  menjaga ketahanan pangan dan kesehatan keluarga.
Manfaat  jahe  dan  kunyit  dipercaya  mempunyai  khasiat  untuk  meningkatkan  daya tahan tubuh. Kunyit putih diketahui banyak mengandung minyak atsiri yang terdiri atas curdione dan curcumol. Memiliki sifat antioksidan yang dapat menahan zat radikal bebas penyebab  tumbuhnya  sel  kanker,  antiinflamasi  (peradangan)  serta  dapat  meningkatkan sel darah merah (Kriswanto, 2011)
Berikut beberapa manfaat jahe dan kunyit untuk kesehatan:
a. Bersifat  anti-oksidan.  Antioksidan  sangat  berperan  untuk  melindungi  tubuh  dari paparan  radikal  bebas  yang  dipercaya  sebagai  sumber  dari  berbagai  penyakit. Senyawa  kimia  aktif  terkandung  dalam  jahe  yang  bersifat  anti-inflamasi  dan  anti- oksidan, adalah gingerol, beta-caroten, capsaicin, asam cafeic, curcumin, dan salisilat (Shan et al., 2018).
b. Meringankan  gejala arthritis .  Jahe  dimanfaatkan  sebagai  bahan  obat  herbal  karena mengandung  minyak  atsiri  dengan  senyawa  kimia  aktif,  yang  berkhasiat  dalam mencegah dan mengobati berbagai penyakit.
c. Mencegah pertumbuhan kanker
d. Menurunkan risiko jantung

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
e. Menurunkan kolesterol
f. Meredakan gangguan pencernaan
g. Mengurangi sakit punggung
h.  Mengobati depresi
i.  Meringankan nyeri haid
3.  Tahap  3,  setelah  selesai  penyampaian  materi  dilakukan  post-test.  Hasil  post-test  nampak pada tabel 2 berikut ini :
Tabel 2. Hasil Post-Test No. Pertanyaan Memahami Belum Memahami 1 Pengertian tanaman obat keluarga 100% 0% 2 Tanaman yang termasuk obat keluarga 100% 0% 3 Bagian jahe dan kunir  yang bisa digunakan  untuk mengobati 100% 0% 4 Manfaat jahe 100% 0% 5 Efek samping obat tradisioanal 100% 0% 6 Manfaat tanaman kunyit 100% 0% 7 Pengertian lumbung hidup 100% 0% 8 Tujuan lumbung hidup 100% 0% 9 Kandungan tanaman toga sebagai agen antioksidan 100% 0% 10 Kandungan nutrisi jahe 100% 0%
Berdasarkan tabel 2 hasil post-test menunjukkan bahwa peserta pelatihan:
a. 100% sudah memahami tentang pengertian tanaman toga.
b. 100%  sudah  memehami  tentang  tanaman    apa  saja    yang  termasuk  tanaman  obat keluarga.
c. 100% sudah memahami bagian jahe dan kunir yang bisa digunakan untuk obat.
d. 100% sudah  memahami manfaat jahe, memahami efek samping obat tradisional
e. 100% sudah memahami manfaat tanaman kunyit itu apa saja.
f. 100% sudah memahami pengertian lumbung hidup.
g. 100% sudah memahami tujuan lumbung hidup itu untuk apa.
h. 100% sudah memahami kandunga  tanaman toga sebagai agen antioksidan
i. 100% sudah memahami kandungan nutrisi jahe
Hasil post-test pada  tabel  2  setelah  diberi  penyuluhan  jika  dibandingkan  dengan  hasil pre-test pada  tabel  1  sebelum  diberi  penyuluhan  ada  peningkatan  pemahaman  dari peserta  pelatihan  tentang  tanaman  obat  keluarga,  jenisnya  apa  saja,  kandungannya  apa

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
saja,  manfaatnya  apa  saja.  Disamping  itu  peserta  pelatihan  sudah  memahami  tentang lumbung hidup dan tujuan dari lumbung hidup.
4.Tahap 4 , penyuluhan tentang budidaya jahe dan kunyit yang disampaikan oleh Ir. Sarjiyah, MS.
Gambar 3. Penyuluhan Budidaya Tanaman Jahe dan Kunyit
Jahe  dapat  tumbuh  pada  ketinggian  0-900  m  di  atas  permukaan  laut,  dan  tidak  terkena cahaya  matahari  langsung,  tanah  dengan  struktur  gembur,  remah,  mengandung  bahan organik, diperhatikan pengairan, serta pH tanah normal 6-7 (Kartasapoetra, 1996).
Beberapa hal yang harus disiapkan untuk budidaya tanaman jahe :
a. Persiapan Bahan Tanam:
1) Dipilih umbi yang sehat, tidak terinfeksi penyakit
2) Rimpang cukup tua, umur minimal 10 bulan
3) Rimpang mengandung 3 mata tunas, berat 25 – 60 g (jahe gajah) dan 20 – 40 g (jahe emprit, jahe merah)
4) Disemaikan di atas jerami padi di tempat teduh dan dijaga kelembabannya
5) Bibit siap pindah tanam apabila sudah tumbuh tunas 1- 2 cm
b. Persiapan lahan
1) Lahan dibersihkan
2) Tanah digemburkan dengan garpu dan dicangkul kedalaman 30 cm
3) Dibuat bedengan searah lereng (lahan miring) dan dibuat sistem gulud dan parit
4) Dibuat lubang tanam di bagian gulud
c. Penanaman
1) Kedalaman  tanam  5  –  7  cm  pada  polybag  dengan  jarak  tanam  80  x  40  cm2  (jahe gajah dipanen tua), 60 x 40 cm2 (jahe emprit dan merah)
2) Penanaman  di  lahan  dengan  kedalaman  3  –  5  cm  dan  ditutup/dinaungi  atap  jerami atau daun-daunan untuk menghindari kerusakan karena hujan deras

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
d. Pemeliharaan
1) Pemupukan
a) Pupuk organik 30 t/h pada 2 – 4 minggu sebelum tanam
b) Pupuk SP36 100 – 200 kg/h dan KCl 300 – 400 kg/h pada saat tanam
c) Pupuk Urea 100 – 20 kg/h pada 1, 2, dan 3 bulan setelah tanam
2) Penyulaman
a) Tanaman yang rusak atau pertumbuhan tidak baik disulam pada 1-1,5 bulan
b) Pembubunan  dan  pendangiran,  pada  saat  telah  terbentuk  rumpun  dengan  4-5 anakan
c) Pengendalian  OPT.    Pengendalian  gulma  dengan  penyiangan  atau  pendangiran dan penyakit layu bakteri, layu fusarium, bercak daun : cara pengendalian dengan menghilang kan tanaman yang sakit, monitoring, menyemprot fungisida
e. Panen dan Pasca Panen
1) Tanaman jahe dipanen umur 6 – 10 bulan, untuk benih 10 – 12 bulan
a) Potensi hasil dan kandungan minyak atsiri  & oleorisin
b) Jahe gajah : 27 t/h (1,7 – 3,8 % dan 2,39 – 8,37 %)
c) Jahe emprit : 16  t/h (1,7 – 3,8 % dan 2,39 – 8,37 %)
d) Jahe merah : 22 t/h (3,2 – 3,6 % dan 5,86 – 8,36 %)
2) Pasca panen : sortir basah – cuci – iris-iris – jemur – grade – kemas.
Beberapa hal yang harus disiapkan untuk budidaya tanaman kunyit :
a. Persiapan Bahan Tanam:
1) Dipilih umbi yang sehat, tidak terinfeksi penyakit
2) Rimpang cukup tua, umur minimal 10 bulan
3) Dapat menggunakan rimpang induk (bulat) dibagi 4, atau rimpang anakan (menjari) dengan berat 15 – 20 g/potong.
4) Disemaikan di atas jerami padi di tempat teduh dan dijaga kelembabannya
5) Bibit siap pindah tanam apabila sudah tumbuh tunas 0,5- 1 cm
b. Persiapan lahan
1) Lahan dibersihkan
2) Tanah digemburkan dengan garpu dan dicangkul kedalaman 30 cm
3) Dibuat bedeng searah lereng (lahan miring) dan dibuat sistem gulud dan parit
4) Dibuat lubang tanam di bagian gulud

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
c. Penanaman dan system tanam
1) Monokultur : jarak tanam 50 x 40 cm, 50 x 50 cm, 40 x 40 cm atau 50 x 60 cm,
2) Tumpangsari : 75 x 50 cm, ditanam bersamaan dengan kacang tanah atau cabai rawit
d. Pemeliharaan
1) Pemupukan
a) Pupuk kandang 10 – 20 t/h, diberikan 1 minggu sebelum tanam
b) Pupuk SP36 200kg/h dan KCl 200 kg/h diberikan pada saat tanam
c) Pupuk Urea 100 kg/h pada 1 dan 3 bulan setelah tanam
d) Dosis Urea pada sistem tumpang sari : 200 kg/h
2) Penyiangan
a) Gulma dibersihkan agar tidak terjadi kompetisi dalam menyerap
b) Pembubuman dan pendangiran, dilakukan setelah penyiangan, untuk memelihara saluran  drainase  di  antara  petak-petak  dengan  menaikkan  tanah  ke  petak-petak tanaman
e. Panen dan Pasca Panen
1) Panen  yang  tepat  berdasarkan  umur  tanaman  perlu  dilakukan  untuk  mendapatkan produktivitas  yang  tinggi,  yaitu  pada  tanaman  umur  10-12  BST,  biasanya  daun mulai luruh atau mengering
2) Pasca panen
a) Pembersihan/pencucian  rimpang  hasil  panen  dicuci  dari  tanah  dan  kotoran, kemudian dikering anginkan sampai kulit tidak basah lagi.
b) Perajangan rimpang,  setelah itu diiris dengan irisan membujur dengan ketebalan setipis mungkin lebih kurang 2 mm.
Setelah  pemaparan  materi  selesai  selanjutnya  dilakukan  tanya  jawab.  Peserta  sangat antusias  bertanya tentang  cara menanam  jahe dan kunyit dalam  bagor karena lahan  yang dimiliki sempit, bagaimana cara memeliharanya supaya tidak busuk, apakah boleh hanya menggunakan  pupuk  organik  saja  dan  masih  banyak  pertanyaan  yang  lain.  Semua pertanyaan dijawab dengan baik oleh narasumber.
1. Tahap 5 , pelatihan dan praktik pembuatan olahan jahe dan kunyit menjadi serbuk instan yang disampaikan oleh Ibu Giat Nurani.

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Gambar 4. Pelatihan Pembuatan Jahe dan Kunyit Instan
Pada  sesi  ini  disampaikan  tentang  bahan  baku  yang  digunakan  untuk  membuat  jahe  dan kunyit instan, alat-alat yang digunakan, dan cara pengolahannya. Setelah diberi penjelasan tentang  bagaimana  cara  mengolah  jahe  dan  kunyit  instan  dilanjutkan  dengan  praktik pembuatan jahe dan kunyit instan. Dalam praktik karena pesertanya banyak supaya semua peserta  bisa  melakukan  praktik  maka  dibagi  menjadi  5  kelompok,  masing-masing kelompok terdiri dari 10 orang. Selama praktik berlangsung ibu-ibu sangat antusias untuk segera mempraktikan pembuatan jahe dan kunyit instan tersebut.
Adapun langkah-langkah proses pembuatan jahe dan kunyit instan sebagai berikut : a. Pembuatan jahe instan.
1) Menyiapkan bahan-bahan dan alat-alat.
Bahan :
a) 1,5 kg gula pasir
b) 1kg jahe merah/ jahe emprit
c) 4 gelas air
d) Rempah-rempah
Alat :
a) Kompor
b) Wajan
c) Centong plastic/kayu
d) Ayakan/saringan
e) baskom
f) blender
g) Solet untuk pengaduk
2) Proses pembuatan

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
a) Kupas  dan  bersihkan  jahe,lalu  diparut/diblender  diambil  santannya  dengan ditambah sedikit air, sarin, dan sisihkan.
b) Rebus sari jahe Bersama rempah-rempah sambal diaduk.
c) Tambahkan gula putih, aduk-aduk lagi sampai mengkristal.
d) Turunkan dari kompor sambal terus diaduk sampai mengkristal kering.
e) Saring setelah agak dingin.
f) Packing .
b. Pembuatan kunyit instan
1) Menyiapkan bahan dan alat
Bahan :
a) 1kg gula pasir
b) 1,5 kg kunyit mangga
c) 4 gelas air
Alat :
a) Kompor
b) Wajan
c) Centong plastic/kayu
d) Ayakan/saringan
e) baskom
f) blender
g) Solet untuk pengaduk
2) Cara membuat :
a) Kupas dan bersihkan kunyit mangga diparut/diblender diambil santannya dengan ditambah sedikit air, saring dan sisihkan.
b) Rebus sari jahe bersama rempah-rempah sambal diaduk.
c) Tambahkan gula putih, aduk-aduk lagi sampai mengkristal.
d) Turunkan dari kompor sambil terus diaduk sampai mengkristal kering.
e) Saring setelah agak dingin.
f) Packing .

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

## Foto proses pembuatan jahe dan kunyit instan
Gambar 5. Pengupasan kulit kunyit dan jahe Gambar 6. Pengupasan Kulit kunyit dan Jahe Gambar 7. Bahan-bahan di blender Gambar 8. Proses memasak Gambar 9. Jahe yang sudah masak diayak, yang masih kasar digerus supaya lembut Gambar  10.  Pemberian  Gula  dan Ramuan pada Cairan Jahe/Kunyit
2. Tahap  6, evaluasi  untuk  mengetahui  tingkat  kepuasan  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian masyarakat dari mitra dalam hal ini diwakili ketua Aisyiyah Cabang Godean dan peserta pelatihan.
a. Hasil evaluasi dari Ketua Aisyiyah Cabang Godean sebagai berikut:
1) Puas  terhadap  perencanaan  program  pengabdian  masyarakat  yang  dilakukan  oleh para dosen UMY telah sesuai dengan kebutuhan para mitra pengabdian masyarakat.
2) Puas  terhadap  perencanaan  program  pengabdian  masyarakat  yang  dilakukan  oleh para  dosen  UMY  sudah  sesuai  dengan  standar  K3  (Keselamatan  dan  Kesehatan Tenaga Kerja) bagi mitra pengabdian.
3) Puas  terhadap  pelaksanaan  program  pengabdian  masyarakat  yang  telah  dilakukan sesuai kaidah metode pelaksanaan pengabdian masyarakat.
4) Puas  terhadap  pelaksanaan  program  pengabdian  masyarakat  yang  telah dilaksanakan  dengan  memperhatikan  K3  (Keselamatan  dan  Kesehatan  Tenaga

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

## Kerja)
5) Puas  terhadap hasil pengabdian masyarakat sesuai  dengan perencanaan pengabdian masyarakat.
6) Puas  terhadap  hasil  pengabdian  masyarakat  sesuai  dengan  solusi  yang  diharapkan oleh mitra pengabdian masyarakat.
7) Puas terhadap hasil pengabdian masyarakat dapat dimanfaatkan secara maksimal.
8) Puas  terhadap  pendanaan  pengabdian  masyarakat  telah  dirasakan  cukup  memadai bila dibandingkan dengan hasil yang diharapkan.
Saran  yang  diberikan  oleh  mitra  bahwa  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  masih perlu  dilanjutkan  untuk  pembinaan  UKM  yang  ada  di  Aisyiyah  Cabang  Godean terutama dalam pemasarannya untuk produk yang sudah dibuat.
b. Hasil  evaluasi  dari  peserta  pelatihan  terhadap  terkait  dengan  materi,  fasilitas,  dan fasilitator adalah sebagai berikut :
1) 100% puas terhadap materi pelatihan yang diberikan.
2) 100% puas terhadap ruangan yang disiapkan dalam pelatihan.
3) 100% puas terhadap fasilitas yang disiapkan sebelum pelatihan dimulai.
4) 100%  puas  terhadap  penyelenggara  pelatihan  menjelaskan  tujuan  dan  manfaat  dari pelatihan ini.
5) 100%  puas  terhadap  fasilitator  memiliki  pemahaman  yang  baik  terhadap  materi pelatihan yang diberikan.
6) 100%  puas  terhadap  fasilitator  memberikan  pemahaman  yang  menyeluruh  dan mudah diterima.

## E. Kesimpulan
1. Simpulan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah :
a. Peserta pelatihan sudah memahami tentang pengertian tanaman obat keluarga, panaman yang  termasuk  obat  keluarga,  bagian  jahe  dan  kunir  yang  bisa  digunakan  untuk mengobati,  manfaat  jahe,  efek  samping  obat  tradisioanal,  manfaat  tanaman  kunyit, pengertian  lumbung  hidup,  tujuan  lumbung  hidup,  kandungan  tanaman  toga  sebagai agen antioksidan, dan kandungan nutrisi jahe.
b. Peserta  pelatihan  sudah  menanam  bibit  yang  diberikan  pada  saat  pelatihan  di pekarangan masing-masing.

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
c. Peserta  pelatihan  sudah  memahami  cara  mengolah  jahe  dan  kunir  menjadi  produk bubuk instan dan sudah dipraktikkan oleh peserta walaupun baru 5 orang.
2. Saran dari mitra bahwa pelatihan ini perlu dilanjutkan dengan pendampingan untuk UKM hasil pelatihan terkait dengan packaging , labeling , dan promosi.

## F. UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis menyampaikan  terima kasih kepada :
1.  Lembaga  Pengabdian  Masyarakat  Universitas  Muhammadiyah  Yogyakarta  yang  telah memberikan  dukungan dana.
2.  Pimpinan Cabang Aisyiyah Godean sebagai mitra.
3.  Ibu-ibu  Cabang  Aisyiyah  Godean  yang  telah  ikut  menyukseskan  acara  pengabdian masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Arifin,  H.  S.  (2013). Pekarangan  Kampung  Untuk  Konservasi  Agro-Biodiversitas  Dalam Mendukung Penganekaragaman Dan Ketahanan Pangan Di Indonesia . IPB Press.
Elfahmi,  Woerdenbag,  H.  J.,  &  Kayser,  O.  (2014).  Jamu :  Indonesian  traditional  herbal medicine  towards  rational  phytopharmacological  use. Perspectives  in  Medicine . https://doi.org/10.1016/j.hermed.2014.01.002
Kartasapoetra, G. (1996). Budidaya tanaman berkhasiat obat . (Edisi Cet). Rineka Cipta.
Kriswanto, M. (2011). Tanaman Berkhasiat Antioksidan . Penebar Swadaya.
Listiana,  A.,  &  Herlina.  (2015).  Karakterisasi  Minuman  Herbal  Celup  Dengan  Perlakuan Komposisi  Jahe  Merah :  Kunyit  Putih,  Dan  Jahe  Merah :  Temulawak. AGRITEPA , I (2), 171–181.
Madyowati,  &  Oetami,  S.  (2017). Sosialisasi  Pengisian  Buku  Catatan  Pemanfaatan Pekarangan/Hatinya PKK (Peternakan, Perikanan, Warung Hidup, Lumbung Hidup, TOGA, Tanaman Keras . Universitas Dr.Sutomo.
Nurwati,  N.,  Surtinah,  &  Mansyur,  A.  (2014).  Analisis  Pemanfaatan  Pekarangan  Untuk Mendukung  Ketahanan  Pangan  Di  Kecamatan  Rumbai  Pesisir  Kota  Pekanbaru. Jurnal Ilmiah Pertanian , 11 (2), 51–73.
Rukmana,  R.,  &  Yudirachman,  H.  (2016). Budidaya  dan  Pasca  Panen  Tanaman  Obat Unggulan . Andi Offcet.

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Shan,  C.  Y.,  Iskandar,  Y.,  Farmasi,  F.,  &  Padjadjaran,  U.  (2018).  Studi  Kandungan  Kimia Dan  Aktivitas  Farmakologi  Tanaman  Kunyit  (Curcuma  longa  L.). Farmaka , 16 (2), 547–555.
.