## PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI ANOMALI COFFEE KEMANG PADA 2016
Indah Febriandini dan Amrih Piguno Universitas Respati Indonesia Jl. Bambu Apus 1 No.3 Cipayung Jakarta Timur 13890 Telp. 021-845 7627

## ABSTRAK
Persaingan  yang  terjadi  di  dunia  bisnis  menuntut  perusahaan  untuk  meningkatkan  pelayanan dan  profesionalisme  di  semua  bidang  usaha,  begitu  pula  bisnis  perkopian  di  Indonesia,  seperti  kedai kopi.  Anomali  coffee  agar  bisa  tetap  bersaing,  salah  satunya  dengan  melakukan  diferensiasi  produk (keunggulan produk untuk memenangkan pasar sasaran). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis adanya pengaruh diferensiasi produk terhadap Kepuasan Konsumen pada PT. Anomali Coffe Jakarta. Penelitian kuantitatif, desain crosectional, populasi penelitian adalah konsumen Anomali Coffee  Kemang,  teknik  pengambilan  sampel  adalah  random  sampling  dengan  rumus  Rao  Purba  yang menghasilkan  96  responden  pada  tahun  2016.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  analisis  korelasi, koefisien determinasi dan regresi linier sederhana. Hasil penelitian adalah nilai korelasi r = 0,705,  yang artinya  ada  hubungan  antara    diferensiasi  produk  terhadap  kepuasan  konsumen.  Hasil  koefisien determinasi  adalah  bahwa  ada  hubungan  antara  diferensiasi  produk  terhadap  kepuasan  konsumen sebesar  49,7%,  sisanya  50,3%  ditentukan  oleh  variabel  lain  yang  tidak  diteliti  dalam  penelitian  ini, adapun   hasil regresinya  adalah  : Y= 6.378  +  0.366X,  berarti  ada  pengaruh  positif  diferensiasi  produk terhadap  kepuasan  konsumen.  Kesimpulan  Terdapat  hubungan  kuat  dan  positif  antara  diferensiasi produk  terhadap  kepuasan  konsumen,    dan  diferensiasi  produk  perlu  dilakukan  ditengah  maraknya persaingan  kedai-kedai  kopi  yang  sedang  menjamur,  khususnya  untuk  Anomali  Coffee.  Saran  untuk Anomali  coffe  hendaknya  tetap  mempertahankan  dan  lebih  meningkatkan  diferensiasi  produk  yang dimiliki serta melakukan inovasi, pengembangan dan memperhatikan keamanan maupun kenyamanan konsumen.

## Kata kunci : diferensiasi produk, kepuasan konsumen

## EFFECT OF PRODUCT DIFFERENCE ON CUSTOMER SATISFACTION IN ANOMALI COFFEE AT KEMANG IN 2016

## ABSTRACT
Competition in the business world demands the company to improve service and professionalism in all areas  of  business,  as  well  as  coffee  business  in  Indonesia,  such  as  coffee  shops.  Anomaly  coffee  to  remain competitive  had  several  methods,  one  of  them  by  doing  product  differentiation  (product  superiority  to  win  the target  market).    This  study  purpose  is  to  determine  and  analyze  the  influence  of  product  differentiation  on Consumer Satisfaction at PT. Anomali Coffee Jakarta . The population of the study was the consumers of Anomaly Coffee in Kemang, South Jakarta. Sampling technique that used in this research was  random sampling with Rao Purba  formula  with  96  respondents  in  2016.  This  study  used  correlation  analysis  method,  coefficient  of determination  and  simple  linear  regression.  The  result  of  research  is  correlation  value  r  =  0,705,  which  means there  is  relationship  between  product  differentiation  to  consumer  satisfaction.  The  result  of  coefficient  of determination is that there is correlation between product differentiation to consumer satisfaction equal to 49,7%, the rest 50,3% is determined by other variable not examined in this research, as result regression was: Y = 6.378 + 0.366X, it means there is positive effect of product differentiation customer satisfaction. Conclusion There was a strong  and  positive  relationship  between  product  differentiation  to  consumer  satisfaction,  and  product differentiation  needs  to  be  done  amidst  the  rampant  competition  of  coffee  shops  that  are  mushrooming, especially  for  Anomali  Coffee . Suggestions  for  Anomaly  Coffee  should  maintain  and  further  enhance  product differentiation and innovation, development and safety and consumer comfort.
Keywords : product differentiation, consumer satisfaction

## 1. PENDAHULUAN 1.1. latar belakang
Dalam  dunia  usaha  persaingan  antar perusahaan  semakin  ketat,  terlebih  usaha sejenis.  Persaingan  terjadi  dalah  hal  produk, harga, promosi, tenaga kerja profesional. Hal ini dapat  menjadi  ancaman  ataupun  peluang  bagi perusahaan agar dapat mempertahankan usaha dan memenangkan persaingan.
Perekonomian Indonesia yang mengalami  perkembangan  pesat  menghadapi persaingan  ketat,  maka  itu  perusahaan  perlu memiliki  tim  manajemen  handal  dan  mampu mengantisipasi persaingan yang muncul. Sehingga  dapat  menghasilkan  mengembalian yang maksimal atas pemanfaatan  sumber  daya yang ada dan keunggulan bersaing. Begitu pula yang  dialami  bisnis  perkopian  di  Indonesia, seperti  kedai  kopi  yang  belakangan  ini  sangat menjamur  baik  dari  kedai  kopi  lokal  maupun asing  yang  namanya  sudah  lebih  dulu  terkenal dan mendunia. Untuk itu perusahaan tetap bisa bersaing  dengan  perusahaan  kopi  lainnya  dan tetap memuaskan konsumennya, salah satunyan  adalah  dengan  melakukan  perbedaan pada produk (diferensiasi produk) dari pesaing. (Kotler, 2007) berpendapat bahwa: diferensiasi adalah    tindakan  merancang  serangkain perbedaan  yang  berarti  untuk  membedakan tawaran  perusahaan  dengan  tawaran  pesaing. Selanjutnya  “Kotler“  menyebutkan  bahwa perusahaan  dapat  mendiferensiasikan  tawaran pasarnya menurut 5 dimensi, yaitu; produk,pelayanan, personalia, saluran pemasaran (citra).
Anomali  coffee  merupakan  sebuah usaha  makanan  dan  minuman  dengan  produk utamanya  adalah  kopi,  dan  saat  ini  sudah
membuka  6  cabang  yaitu  4  outlet  di  Jakarta, dan  2  outlet  di  Bali.  Selain  itu  Anomali  coffee juga merupakan penjual retail atau pemasok biji kopi  ke  kedai-kedai  kopi,  rumahan,  hotel  di semua  kota-kota  besar  di  Indonesia  seperti; Jakarta,  Bali,  Bandung,  Malang  dan  Lombok, bahkan  sudah  mengekspor  ke  Jepang,  Korea dan  Australia.  Bahkan  Anomali  coffee  juga menjual  mesin  pembuat  kopi  dan  mesin penggiling kopi dari luar negeri.
Adanya  fluktuatif  pada  Anomali  coffee sejak  Januari  s/d  Mei  2016  (dengan  bill  2.311 s/d  1.998),  yang  mengalami  penurunan,  maka dibuat penelitian berjudul “Penga ruh diferensiasi Produk terhadap Kepuasan Konsumen pada PT. Anomali Coffee Jakarta”

## 2. TUJUAN PENELITIAN
Untuk  mengetahui  dan  menganalisis  adanya Pengaruh diferensiasi Produk terhadap Kepuasan  Konsumen  pada  PT.  Anomali  Coffe Jakarta

## 3. METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  adalah  penelitian  kuantitatif, sampel  sebanyak  96  responden  rumus  Rao Purba  (1996)    dipilih  dengan  teknik    random sampling,    data  sekunder,  dan  primer  melalui wawancara  langsung  menggunakan  kuesioner, telah  dilakukan  uji  validitas,  uji  reliabilitas,dan dilakukan  uji  korelasional,  uji  koefisien determinasi, regresi linier sederhana.
3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Tempat : Anomali Coffe Jakarta, Jl. Kemang Raya No. 72, Unit G, Jakarta Selatan Waktu : April s/d Agustus 2016

## 4. HASIL dan PEMBAHASAN 4.1. Karakteristik Responden
Tabel 1. Analisis Univariat Karakteristik Responden No Variabel Frekuensi Persen 1 Jenis kelamin -laki-laki -perempuan 44 52 46% 54% 2 Usia -  < 20 tahun - 20-29 tahun -30-39 tahun -40-49 tahun -  > 50 tahun 7% 43% 33% 15% 2%S 3 Pendidikan -SMA -Diploma -Sarjana -Pascasarjana 26% 22% 42% 10% 4 Pekerjaan -pelajar/mahasiswa -karyawan -wiraswasta -lainnya 17% 41% 29% 14%
Sumber: hasil olah data tahun 2016
4.2. Hasil Uji Hipotesis dan Pembahasan 4.2.1. Uji validitas
Digunakan  untuk mengukur  sah  atau valid  tidaknya  kuesioner.  Yaitu  jika  pernyataan pada  kuesioner  mampu  untuk  mengungkapkan suatu yang akan diukur, dan memiliki nilai r hitung
>  nilai  r tabel (Sugiyono,    2012)  dengan  r tabel dari sampel 96 responden dengan derajat kebebasan df=n-2 = 96 - 2 = 94, maka diperoleh nilai    r  tabel  =  0,201.  Selanjutnya  hasil  uji validitas masing-masing variabel X adalah: Tabel 2.  Hasil Uji Validitas Variabel X  Diferensiasi (n= 96) correlations No Pearson correlation Sig.(2-tailed) r tabel Keterangan 1 .479 .000 0,201 Valid 2 .541 .000 0,201 Valid 3 .649 .000 0,201 Valid 4 .488 .000 0,201 Valid 5 .634 .000 0,201 Valid 6 .510 .000 0,201 Valid 7 .508 .000 0,201 Valid 8 .243 .017 0,201 Valid 9 .473 .000 0,201 Valid 10 .340 .001 0,201 Valid 11 .426 .000 0,201 Valid 12 .768 .000 0,201 Valid Sumber: hasil olah data tahun 2016
Tabel 3. Uji validitas butir pernyataan no. 1 Diferensiasi Produk (X) Resp. 1-96 X Y XY X 2 Y 2 Total 375 4.541 18.005 1.505 217.917
Perhitungan uji validitas tabel 3  untuk diferensiasi produk (X) butir pernyataan nomor 1 dapat dilihat dibawah ini:
r xy =
96 x 18.005-375x 4.541 r xy =
√(96x1.505 – (375) 2 x 96 x 217.917 – (4.541) 2 )
r xy = 0,754,  (r hitung > r tabel : 0,754 > 0,201 ), maka nilai ini dinyatakan valid.
Tabel 4. Hasil uji Validitas butir  pernyataan diferensiasi produk (X) No r hitung r tabel Kriteria Kategori 1 0.754 0,201 Valid Tinggi 2 0.653 0,201 Valid Tinggi 3 0.768 0,201 Valid Tinggi 4 0.649 0,201 Valid Tinggi 5 0.722 0,201 Valid Tinggi 6 0.793 0,201 Valid Tinggi 7 0.712 0,201 Valid Tinggi 8 0.639 0,201 Valid Tinggi 9 0.515 0,201 Valid Sedang 10 0.712 0,201 Valid Tinggi 11 0.662 0,201 Valid Tinggi 12 0.705 0,201 Valid Tinggi Sumber: hasil olah data tahun 2016 Dari data tabel 4 diatas, terlihat bahwa hasil uji validitas diferensiasi produk (variabel X) dinyatakan valid dengan taraf sig. 5% (0,05) karena memiliki nilai r hitung > r tabel. Tabel 5. Hasil uji Validitas variabel Y No Pearson correlation Sig.(2-tailed) r tabel keterangan 1 .667 .000 0.201 Valid 2 .612 .000 0.201 Valid 3 639 .000 0.201 Valid 4 .553 .000 0.201 Valid 5 .536 .000 0.201 Valid 6 .845 .000 0.201 Valid Sumber: hasil olah data tahun 2016 Tabel 6. Uji validitas butir pernyataan no. 1 Kepuasan konsumen (Y) Resp. 1-96 X Y XY X 2 Y 2 Total 378 2.276 9.116 1.528 54.802
Sumber: hasil olah data tahun 2016
Perhitungan uji validitas untuk tabel kepuasan konsumen (Y) terlihat sebagai berikut:
r xy =
96 x 9.116 – 378 x2.276 r xy =
√(96x1.528 – (378) 2 x 96 x 54.802 – (2.276) 2 ) r xy = 0,845 dari perhitungan diatas diperoleh nilai r xy sebesar 0,845 > 0,201, maka hal ini dinyatakan valid.
Tabel 7. Hasil uji validitas butir pernyataan Kepuasan Konsumen (Y) No r hitung r tabel Kriteria Kategori 13 0.845 0,201 Valid Sangat Tinggi 14 0.770 0,201 Valid Tinggi 15 0.769 0,201 Valid Tinggi 16 0.835 0,201 Valid Sangat Tinggi 5 0.799 0,201 Valid Tinggi 6 0.777 0,201 Valid Tinggi Sumber: hasil olah data tahun 2016 Dari data diatas dapat dilihat bahwa hasil uji validitas untuk kepuasan konsumen (variabel Y) dinyatakan valid dengan taraf sig. 5% (0,05)
karena  nilai r hitung > r tabel.

## 4.2.2. Uji Reliabilitas
Uji  ini digunakan untuk mengukur tingkat konsistensi  responden terhadap pernyataan dalam kuesioner yang diajukan, dan dinyatakan reliabel jika nilai cronbach’s Alpha ≥ 0,60 (Suharsimi Arikunto, 2013) Tabel 8. Hasil uji reliabilitas variabel X (diferensiasi produk) Cronbach’s Alpha Part 1 Value 0.863 N of items 6 a Part 2 Value 0.792 N of items 6 b Total n of items 12 Correlation between forms 0.757 Spearman-Brown coefficient Equal length 0.862 Unequal length 0.862 Guttman split-half coefficient 0.861
a. the items are: butir 1, butir 3, butir 4, butir 5, butir 6.
b. the items are: butir 7, butir 8, butir 9, butir 10, butir 11, butir 12. Sumber: hasil olah data tahun 2016
Nilai koefisien spearman brownequal length dan unequal length bernilai 0.862, artinya kuesioner sudah relibel (0.862 > 0.60).
Selanjutnya uji reliabilitas variabel Y, seperti pada tabel 9.  dibawah ini: Tabel 9. Hasil uji reliabilitas variabel Y (Kepuasan Konsumen) Cronbach’s Alpha Part 1 Value 0.820 N of items 3 a Part 2 Value 0.875 n of items 3 b Total N of items 6 Correlation between forms 0.662 Spearman-Brown coefficient Equal length 0.796 Unequal length 0.796 Guttman split-half coefficient 0.792 a. the items are: butir 13, butir 14, butir 15. b. the items are: butir 16, butir 17, butir 18.
Sumber: hasil olah data tahun 2016
Nilai koefisien spearman brownequal length dan unequal length bernilai 0.796, artinya kuesioner sudah relibel  karena  (0.796 > 0.60). selanjutnya dicari besar korelasi antara
diferensiasi produk terhadap kepuasan konsumen dengan Korelasi Product Moment . Berikut hasil perhitungannya:
Tabel 10. Perhitungan Skor variabel X (diferensiasi produk) terhadap variabel Y (kepuasan konsumen) untuk korelasi Product Moment Resp. 1 s/d 96 Skor total Variabel X Variabel Y XY X 2 Y 2 Total 4.541 2.276 108.802 217.917 54.802
Sumber: hasil olah data tahun 2016
Perhitungan uji validitas untuk tabel kepuasan konsumen (Y) terlihat sebagai berikut:
r xy = 96 x 108.802 – 4.541 x 2.276 r xy =
√(96 x 217.917  – (4.541) 2 x 96 x 54.802 – (2.276) 2 ) r xy = 0,705 dari perhitungan korelasi Product Moment diatas diperoleh nilai r xy sebesar 0,845 > 0,201, maka hal ini dinyatakan valid.
Tabel 11. Hasil uji Korelasi Product Moment Diferensiasi produk Kepuasan konsumen Diferensiasi produk Pearson correlation 1 .705** Sig. (2-tailed) .000 n 96 96 Kepuasan konsumen  Pearson correlation .705** 1 Sig. (2-tailed) .000 n 96 96 Sumber: hasil olah data tahun 2016
Hasil  perhitungan  pada  tabel  11.    Dapat disimpulkan    bahwa  antara  diferensiasi  produk dengan kepuasan konsumen berhubungan kuat positif sebesar 0.705 nilai ini > 0.60, maka dapat disimpulkan bahwa variabel diferensiasi produk
telah memenuhi syarat reliabilitas
(kehandalan). 4.2.3. Koefisien Determinasi
Koefisien determinasi untuk mengetahui besarnya pengaruh variabel X terhadap variabel Y, dan berikut hasil perhitungannnya: Tabel 12. Hasil Uji Koefisien Determinasi Model Summary Model R R square Adjusted R square Std. Error of the estimate 1 .705 a 0.497 0.492 2.122 a. predictors: (constant), Diferensiasi Produk, sumber: hasil olah data tahun 2016
Dari  Tabel  12.  Hasil  uji  Koefisien  Determinasi, terlihat  besar  R  square  yaitu  0,497,  artinya diferensiasi  produk  berpengaruh  terhadap kepuasan  konsumen  sebesar  49,7%,  sisanya
50,3%  ditentukan  oleh  variabel  lain  yang  tidak dibahasa dalam penelitian ini .

## 4.2.4. Regresi Linier Sederhana
Tabel 13. Hasil uji Regresi Linier Sederhana coefficients a Model Unstandardized coefficients Standardized coefficients T Sig. B Std. Error Beta 1 (constant) 6.378 1.810 3.523 0.001 Diferensiasi produk 0.366 0.038 0.705 9.642 0.000 a. dependent variabel: Kepuasan konsumen, sumber : hasil olah data tahun 2016
Dari  tabel  diatas,  maka  persamaan  regresinya adalah:    Y  =  a  +  b 1 X 1 ->  Y  =  6.378  +  0,366X 1 , persamaan  regresi  tersebut  dapat  dijelaskan sebagai berikut:
a.  berdasarkan  hasil  perhitungan  korelasi dengan  rumus  Pearson  yaitu Product Moment ,  dengan  nilai  r  =  0.705,  maka diferensiasi  produk    berhubungan  kuat dengan  kepuasan  konsumen  pada  Anomali coffee Jakarta.
b.    Konstanta  (a)  sebesar  6.378,  artinya  jika diferensiasi  produk  (X),  nilainya  adalah  0, maka  Kepuasan  konsumen  (Y)  nilainya adalah sebesar 6.378
b. Koefisien regresi variabel diferensiasi produk
(X) sebesar 0,366,  artinya jika variabel bebas diferensiasi produk mengalami kenaikan 1%, maka  Kepuasan  konsumen  (Y)  akan mengalami  peningkatan  sebesar  0,366  atau akan  memberikan  pengaruh  pada  kepuasan konsumen  sebesar  0,366  (36,6%).  Koefisien bernilai  positif  artinya  terjadi  hubungan positif  antara  diferensiasi  produk  dengan Kepuasan Konsumen. Semakin naik
diferensiasi produk maka semakin meningkat Kepuasan Konsumen 4.2.5  Pembahasan  dibandingkan  dengan Penelitian lain
Sebagai  pembanding  untuk  penelitian ini  kami  menggunakan  penelitian  Puji  Isyanto, Budi  Ri,  dan    Doni  A  Febrianto,  2012  yang meneliti  tentang pengaruh  diferensiasi produk  terhadap  kepuasan  pelanggan  pada restoran Pecel  Lele  Lela  cabang  karawang . Penelitian  ini  diambil  karena  memiliki  variabel bebas  dan  terikat  yang  sama  (diferensiasi produk dan kepuasan konsumen) dan bergerak di  bidang  sama  (perusahaan  makanan  dan minuman).  Berikut  telaah  perbandingan  antara kedua  tesis  ini.    Berdasarkan  hasil  penelitian  di Pecel  Lele  Lela,  terdapat  pengaruh  diferensiasi produk  terhadap  kepuasan  konsumen  sebesar 49,6%  yang  didapat  dari  koefisien  determinasi (r 2 ) dengan  besaran  sampel  318  responden. Sedangkan  hasil  penelitian  kami  di  Anomali
Coffee,  ada  pengaruh  differensiasi  produk terhadap  kepuasan  konsumen  sebesar  49,7% dengan  besaran  responden  96  orang.  Besaran sampel  penelitian  di  pecel  lela  lebih  besar dibandingkan  sampel  penelitian  di  Anomali Coffee.

## 5. KESIMPULAN dan SARAN 5.1. Kesimpulan
Terdapat  hubungan  kuat  dan  positif  antara diferensiasi  produk  (variabel  X)  terhadap kepuasan konsumen (variabel Y), dan diferensiasi  produk  perlu  dilakukan  ditengah maraknya  persaingan  kedai-kedai  kopi  yang sedang  menjamur,  khususnya  untuk  Anomali Coffe,  karena  kepuasan  konsumen  akan berlanjut pada pembuatan keputusan pembelian, dimana diferensiasi produk berpengaruh terhadap kepuasan konsumen.
5.2. Saran Sebaiknya Anomali
coffee tetap
mempertahankan  diferensiasi  produk  dan pelayanan yang telah diterapkan dan bila perlu dikembangkan,  dan  salah  satunya  adalah melakukan inovasi-inovasi
guna
mempertahankan kepuasan konsumen, disamping  memperhatikan  keamanan  dan kenyamanan konsumen.

## Daftar pustaka
Isyanto,  Puji,  Budi  Ri,  dan    Doni  A  Febrianto. 2012. Pengaruh  Diferensiasi  Produk Terhadap  Kepuasan  Pelanggan  Pada Restoran Pecel Lele Lela Cabang
Karawang . Jurnal Manajemen Vol. 09 no. 4 Juli 2012.
Kotler  P  dan  Keller  K  L,  2007.  Manajemen Pemasaran.  Penerjemah  Benyamin  Molan, Jakarta: PT. Indeks
Rao, Purba.  1996.”Measuring Consumer Perceptions Through Factor Analysis”, The Asian Manager (February-March).
Sugiyono  2012,  Metode  penelitian  kuantitatif, kualitatif  dan  R  &  D,  cetakan  ke  17, Bandung, CV. Alfabeta
Suharsimi  Arikunto,  2013,  Prosedur  penelitian: suatu  pendekatan  praktik.  Jakarta,  PT. Rineka Cipta.