## Pelatihan Pembuatan Hand Sanitizer Kepada Masyarakat Desa Tangguh di Desa Sukawening, Kecamatan Ciwidey, Bandung
Training of Making Hand sanitizer for Resident of Desa Tangguh in Sukawening, Village, Ciwidey, Bandung
Isma Dwi Kurniawan 1 , Yani, Suryani 2 , Anggita Rahmi Hafsari 3 , M. Agus Salim 4 , Tri Cahyanto 5 , Ayuni Adawiyah 6 , Musa’adah* 7 , Siska Tridesianti 8 UIN Sunan Gunung Djati Bandung, Indonesia * Penulis Korespondensi ismadwikurniawan@uinsgd.ac.id , yani.suryani@uinsgd.ac.id , anggitarahmi@uinsgd.ac.id , agus.salim@uinsgd.ac.id , tri_cahyanto@uinsgd.ac.id , ayuniadawiyah@uinsgd.ac.id , musaadah@uinsgd.ac.id , siskatridesianti@uinsgd.ac.id
Riwayat Artikel: Dikirim 8 Juni 2021; Diterima 28 Juli 2021; Diterbitkan 30 November 2020

## Abstrak
Pandemi Covid-19 yang menyerang hampir seluruh negara di dunia sejak tahun 2020 telah mengubah  pola hidup dan kebiasaan masyarakat secara global. Sejak wabah ini muncul hingga saat ini, masyarakat di seluruh negara termasuk Indonesia harus menerapkan protokol kesehatan untuk menekan laju penularan virus, salah satunya adalah dengan menjaga kebersihan tangan menggunakan sabun atau hand sainitizer (HS). HS digunakan sebagai  alternatif  pada  kondisi  sulit  mencuci  tangan,  akan  tetapi  masyarakat  pedesaan  khususnya  di  Desa Tangguh di kampung pasir Honje, Desa Sukawening, Kecamatan Ciwidey, Kabupaten Bandung hingga saat ini kurang  dapat  memanfaatkannya  karena  keterbatasan  akses  dan  ekonomi.  Pelatihan  pembuatan  HS  kepada masyarakat  dapat  menjadi  solusi  dalam  mengatasi  hal  tersebut.  Kegiatan  pengabdian  ini  bertujuan  untuk memberikan keterampilan kepada masyarakat Desa Tangguh untuk membuat hand sanitizer berbahan alkohol dan  non alkohol. Metode: dilakukan dengan ceramah dan tanya jawab  mengenai HS dan  praktik langsung pembuatan HS. Hasil: Seluruh peserta dapat membuat hand sanitizer dengan baik. Terdapat 2 jenis HS yang berhasil dibuat oleh masyarakat, yaitu HS mengandung alkohol dan HS bebas alkohol. Kandungan alkohol pada HS jenis pertama adalah sekitar 60-70%, sedangkan HS bebas alkohol dibuat dari ekstrak daun sirih karena mengandung senyawa antibakteri. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa 50% dari peserta pelatihan menyatakan sangat  puas  dengan  pelaksanaan  kegiatan  ini  dan  sebanyak  92%  menyatakan  bahwa  kegiatan  ini  sangat bermanfaat bagi mereka.
Kata kunci : Covid-19, Pelatihan, Hand Sanitizer, Desa Tangguh, Ciwidey

## Abstract
The Covid-19 pandemic that has been attacked almost all countries in the world since 2020 has changed the lifestyle and habits of peoples globally. Since this outbreak until now, peoples in all countries including in Indonesia must implement the health protocols to reduce the rate of virus transmission. One of them is by maintaining hand hygiene by washing hands using soap or hand sanitizer (HS).  HS is used as an alternative in conditions which is difficult to washing hand. But, rural communities, especially in Tangguh Village in Kampung Pasir Honje, Sukawening Village, Ciwidey, Bandung Regency, are currently unable to use it due to limited access and economy. Training of making HS for the community can be a solution in overcoming this problem. Thie aims of this activity to provide skills to the people of Tangguh Village to make hand sanitizers made from alcohol and non alcohol. Method: conducted by lectures and do questions and answers about HS and then direct practice of making HS. Result: All participants can make hand sanitizers well. There are 2 types of HS that have been successfully made by the community, namely HS containing alcohol and HS free of alcohol. The alcohol content in the first type is around 60-70%, while the alcohol-free HS is made from betel leaf extract because it contains antibacterial compounds. The results of the evaluation show that 50% of the participants stated that they were very satisfied with the implementation of this activity and about 92% stated that this activity was very beneficial for them.
Keywords : Covid-19, Training, Hand Sanitizer, Desa Tangguh, Ciwidey

## PENDAHULUAN
Selama  hampir  dua  tahun  terakhir  ini, dunia  disibukkan  dengan  penanganan pandemi penyakit virus corona ( Coronavirus disease -19)  atau  dikenal  dengan  Covid-19 yang telah menjadi permasalahan kesehatan global  sejak  awal  tahun  2020.  Covid-19 pertama kali muncul pada akhir tahun 2019 di  Kota  Wuhan,  Provinsi  Hubei,  China. Penularan  dan  penyebaran  penyakit  ini terjadi dengan sangat cepat dari manusia ke manusia  melalui  media  droplet  maupun kontak langsung dengan penderita sehingga berkembang  menjadi  pandemi  yang menjangkit hampir seluruh negara di dunia (Cirrincione et al ., 2020). Hingga April 2021, diketahui sebanyak 223 negara di dunia telah terinfeksi  penyakit  tersebut  dengan  jumlah total kasus terkonfirmasi mencapai 132.046.206  kasus  (WHO,  2021).  Di Indonesia,  kasus  pertama  positif  Covid-19 terdeteksi  pada  bulan  Maret  2020.  Hingga saat ini, wabah penyakit ini telah menyebar ke  34  provinsi  dan  dilaporkan  telah menginfeksi  lebih  dari  1.547.376  orang dengan  total  pasien  meninggal  mencapai lebih dari 42.064 orang (KPCPEN, 2021)
Covid-19 adalah penyakit yang disebabkan oleh infreksi virus SAR CoV 2 ( Severe  acute  respiratory  syndrome -2).  Virus tersebut menginfeksi saluran pernafasan dan menyebabkan  pneumonia  pada  manusia (Umakanthan et al ., 2020). Infeksi virus ini menimbulkan  gejala  yang  bervariasi  pada setiap orang yang terinfeksi, mulai dari gejala ringan,  sedang,  hingga  gejala  berat.  Risiko kematian  akibat  penyakit  ini  diketahui sangat  tinggi  pada  beberapa  kelompok kondisi  seperti  kelompok  usia  renta, kelompok  pria  dan  pasien  dengan  kondisi kesehatan  yang  rendah  atau  yang  memiliki riwayat  penyakit  bawaan  (Hafeez et  al ., 2020).  Covid-19  termasuk  kedalam  jenis wabah  penyakit  yang  berbahaya  karena penyebaran dan penularannya sangat cepat dalam  waktu  singkat  sehingga  dapat
menyebabkan  peningkatan  jumlah  pasien positif  dalam  waktu  yang  hampir bersamaan. Hal tersebut berbanding terbalik dengan ketersediaan fasilitas kesehatan dan jumlah tenaga medis yang dapat menanganinya  sehingga  potensi  kasus kematian tinggi.
Tindakan  preventif  atau  pencegahan terhadap penyebaran dan penularan Covid- 19  menjadi  sangat  penting  dan  perlu dilakukan.  Lebih  lanjut  dijelaskan  bahwa pencegahan  penularan  utama  dapat dilakukan  dengan  membatasi  mobilisasi orang  yang  berisiko  hingga  masa  inkubasi selesai  (Handayani et  al .,  2020).  Pemberian vaksin  kepada  masyarakat  luas  juga  dapat dilakukan  untuk  membentuk  imunitas tubuh  di  komunitas  masyarakat.  Akan tetapi,  baru-baru  ini  diketahui  bahwa muncul varian baru dari virus SARS Cov-2 akibat  dari  tingginya  peristiwa  mutasi genetik  yang  terjadi  pada  virus  tersebut sehingga  menyebabkan  efektivitas  vaksin menjadi  diragukan.  Oleh  karena  itu, penerapan  protokol  kesehatan  dinilai sebagai  upaya  yang  paling  efektif  untuk mencegah penyebaran dan penularan virus SARCoV-2 ini.
Salah  satu  protokol  Kesehatan  yang dapat diterapkan sebagai upaya pencegahan dalam  memutus  rantai  penyebaran  dan penularan  virus  ini  dan  dianjurkan  oleh organisasi  kesehatan  dunia  (WHO)  adalah dengan  menerapkan  gerakan  3M,  yakni menjaga jarak ( social distancing ), menggunakan  masker  dan  senantiasa menjaga  tangan  tetap  bersih  dan  steril dengan rajin mencuci tangan menggunakan sabun  dan  air  mengalir.  Namun,  menjaga tangan  tetap  bersih  dan  steril  akan  sulit dilakukan  saat  kita  beraktivitas  di  luar. Penggunaan Hand  Sanitizer (HS)  dapat menjadi  alternatif  yang  dapat  dilakukan disaat  kesulitan  mencuci  tangan  dengan sabun  dan  air  mengalir.  Berdasarkan beberapa  hasil  penelitian,  penggunaan  HS
diketahui  dapat  mengurangi  jumlah  angka kuman  di  tangan  sehingga  dinilai  cukup efektif  dalam  menurunkan  viabilitas  virus SARS-CoV-2 (Desiyanto & Djannah, 2013; Jing et al ., 2020).
HS adalah  pembersih  tangan  instan berupa  cairan  atau  gel  yang  bersifat antiseptik  yaitu  dapat  mengurangi  jumlah mikroorganisme yang terdapat pada tangan. HS  dapat  digolongkan  menjadi  dua  jenis yaitu HS yang mengandung alkohol ( Alcohol based  Hand  sanitizer/ ABHS ) dan  HS  bebas alkohol  atau  HS  non-alkohol  ( alcohol  free Hand  Sanitizerr/ AFHS)  (Jing et  al .,  2020). ABHS  umumnya  mengandung  60-70% alkohol, sedangkan HS non-alkohol terbuat dari  bahan-bahan  alami  yang  mengandung senyawa  antimikroba  yaitu  senyawa- senyawa  dapat  menghambat  pertumbuhan mikroorganisme  patogen  seperti  bakteri, virus,  parasit  maupun  jamur  (Dewi et  al ., 2016). Meskipun  efektif  dalam  membunuh mikroorganisme  patogen,  HS  berbahan alkohol  relatif  lebih  mahal  dan  masyarakat sulit  membuatnya  sendiri  karena  akohol seringkali sulit dijumpai di daerah pedesaan. Bahan-bahan alami dapat digunakan sebagai alternatif pengganti alkohol pada pembuatan HS. Daun sirih merupakan salah satu  bahan  alami  yang  terbukti  dapat digunakan  sebagai  HS  non-alkohol  yang cukup  ampuh  dalam  mengurangi  jumlah patogen yang menempel di tangan (Hapsari et  al .,  2015).  Berdasarkan  beberapa penelitian,  ekstrak  daun  sirih  mengandung senyawa  antibakteri  dan  antioksidan (Nagori, et  al .  2011  dalam  Pratiwi  & Muderawan,  2016;  Amanda et  al .,  2019;
Bustanussalam et  al .,  2015;  Chakraborty  &
Shah, 2011; Kaveti et al ., 2011; Lubis et al ., 2020;  Willianti et  al .,  2020).  Senyawa antibakteri  merupakan  senyawa  yang mampu  melisiskan  dinding  sel  bakteri sehingga  menyebabkan  kematian  pada bakteri  tersebut.  Salah  satu  senyawa
antibakteri yang terkandung pada daun sirih adalah  minyak  atsiri  dengan  senyawa utamanya berupa kavikol. Kavikol diketahui memiliki  daya  bakterisida  5x  lebih  kuat dibandingkan senyawa fenol (Heyne, 1987). Selain  itu,  sirih  juga  sangat  melimpah  dan mudah ditemukan di lingkungan masyarakat pedesaan. HS non-alkohol yang terbuat dari daun  sirih  menjadi  solusi  alternatif  disaat masyarakat  kesulitan  mendapatkan  HS kemasan.
Desa  Tangguh  di  Kampung  Pasir Honje,  Desa  Sukawening,  Kecamatan Ciwidey  Bandung  merupakan  desa  binaan dari  Daarut  Tauhiid  (DT)-Peduli,  sehingga dalam  beberapa  tahun  terakhir  ini masyarakat  Desa  Tangguh  sangat  aktif dalam melaksanakan berbagai kegiatan yang berkaitan  dengan  pengembangan  potensi desa.  Masyarakat  Desa  Tangguh  memiliki semangat  dan  kemauan  untuk  terus berkembang,  hal  ini  terlihat  dari  keaktifan mereka  dalam  melaksanakan  kegiatan program Desa Tangguh. Salah satu program Desa  Tangguh  yang  telah  diadakan  adalah program  lingkungan  Tangguh  dan  Bina Sehat Tangguh, program ini berisi kegiatan kegiatan  yang  berhubungan  dengan kebersihan  dan  kesehatan  lingkungan. Meskipun telah ada beberapa program Desa Tangguh  yang  berhubungan  dengan kesehatan dan lingkungan, namun kepedulian  dan  kesadaran  mayoritas masyarakat desa Tangguh terhadap anjuran pemerintah dalam menerapkan program 3M untuk  menekan  penyebaran  covid-19 tergolong  masih  rendah,  terutama  dalam penggunaan  masker  dan  penggunaan  HS. Hal ini disebabkan oleh keterbatasan akses dan keterbatasan ekonomi warga.
Berdasarkan  latar  belakang  di  atas, dilakukan  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat oleh Jurusan Biologi UIN Sunan Gunung  Djati  Bandung  dengan  judul “Pelatihan  Pembuatan Hand  Sanitizer kepada  Masyarakat  Desa  Tangguh  di

## Desa  Sukawening,  Kecamatan  Ciwidey
Bandung”. Pengabdian Kepada Masyarakat  (PKM)  ini  diharapkan  dapat memberikan  wawasan  dan  pengetahuan kepada  masyarakat  khususnya  warga  Desa Tangguh,  Kampung  Pasir  Honje,  Desa
Sukawening,
Kecamatan Ciwidey, Kabupaten  Bandung  mengenai  pentingnya penerapan gerakan 3M khususnya menjaga kebersihan tangan di masa pandemi Covid- 19 serta memberikan pelatihan tentang cara pembuatan HS berbahan dasar alkohol dan non-alkohol dengan benar.

## METODE
Sasaran : Sasaran  kegiatan  pengabdian  kepada Masyarakat  (PKM)  ini  adalah  ibu  rumah tangga warga Desa Tangguh, kampung Pasir Honje  Desa  Sukawening,  Kecamatan Ciwidey Kabupaten Bandung. Metode pelaksanaan:
1. Alat dan Bahan Alat :  1  buah  laptop,  1  buah LCD/Proyektor,  1  kompor  gas  dan  1 tabung  gas,  2  blender,  2  buah panci/dandang/kukusan, 2 wadah/magkok tahan  panas  atau stainless steil ,  5  baskom,  8 pisau,  5  gunting,  6  saringan,  8  talenan,  5 gelas  plastik/gelas  takar,  5  sendok plastic/pengaduk,  5  sendok  makan,  5 corong  plastik  kecil,  5  lap  kain,  10  botol spray 100 ml dan 2 botol spray ukuran 500 ml
Bahan : 250 ml alkohol 96%, 60 helai daun sirih, 8 buah jeruk nipis, 4 buah lidah buaya, 15  batang  serai,  kertas  saring,  tisu,  air, sarung tangan dan stiker HS.
2. Waktu dan Tempat pelaksanaan Kegiatan  PKM  dilaksanakan  pada
Senin,  12  April  2021  pada  pukul  08.00 hingga pukul 12.00 WIB di Kampung Pasir Honje,  Desa  Sukawening,  Kecamatan Ciwidey, Kabupaten Bandung.
3. Metode pelaksanaan
Metode pelaksanaan kegiatan dilakukan
dengan penyuluhan langsung kepada warga pemberian  materi  mengenai  budaya  hidup sehat selama pandemi covid-19 serta materi tentang  HS  yang  meliputi  pengertian, manfaat  hingga  tata  cara  pembuatan  HS yang dilakukan dilakukan dengan presentasi secara  langsung  oleh  salah  satu  dosen jurusan  Biologi  UIN  sunan  Gunung  Djati Bandung  menggunakan  metode  ceramah dan  tanya  jawab  dengan  warga.  Kegiatan selanjutnya adalah pelatihan pembuatan HS kepada warga secara langsung yang dipandu oleh  seluruh  dosen  jurusan  biologi  UIN sunan Gunung Djati Bandung.
Tahapan  pelaksanaan  kegiatan  PKM secara keseluruhan dapat dijabarkan sebagai berikut:
1. Tahap persiapan Tahap persiapan dilakukan sebelum hari pelaksanaan  PKM.  Tahap  ini  meliputi kegiatan  menyiapkan  alat  dan  bahan  yang diperlukan  serta  pembuatan  sampel  HS (yang  mengandung  alkohol  dan  HS  non- alkohol) oleh mahasiswa dan dosen jurusan Biologi UIN Sunan Gunung Djati Bandung sebagai  sampel  contoh  yang  akan  di  bawa pada saat pelaksanaan PKM.
2. Tahap pelaksanaan Tahap  pelaksanaan  terdiri  2  kegiatan utama, yaitu: 1) Penyampaian materi tentang budaya hidup sehat selama pandemi covid- 19 dan materi tentang HS melalui presentasi, diskusi dan tanya jawab dengan peserta dan 2)  praktik/pelatihan  pembuatan  HS  yang mengandung alkohol dan HS non-alkohol. Pelatihan  dilakukan  dengan  membagi peserta  pelatihan  menjadi  5  kelompok dengan  masing-masing  kelompok  berisi  4 sampai  dengan  5  anggota.  Selanjutnya, untuk  mengefektifkan  waktu,  masing- masing  kelompok  diberikan  tugas  yang berbeda-beda  dalam  menyiapkan  bahan- bahan/sediaan  yang  dibutuhkan  dalam pembuatan HS. Kelompok 1 dan 2 bertugas menyiapkan ekstraksi daun sirih. Kelompok 3  menyiapkan  sediaan  gel  lidah  buaya,
kelompok  4  menyiapkan  air  perasan  jeruk nipis dan kelompok 5 fokus pada ekstraksi serai  (gambar  3).  Selanjutnya,  tiap-tiap kelompok  meracik  2  jenis  HS  (HS  yang mengandung alkohol dan HS non-alkohol) dengan  mencampurkan  bahan-bahan  yang telah  disediakan  oleh  semua  kelompok sebelumnya  dengan  formula  yang  telah disusun  (Tabel  1)  dan  memasukkan  HS kedalam  botol  semprot  yang  telah disediakan.  Adapun  tahapan  ekstraksi beberapa bahan alam yang digunakan dalam kegiatan ini, dijelaskan lebih lanjut pada hasil dan pembahasan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  PKM  “Pelatihan  Pembuatan HS  kepada  Masyarakat  Desa  Tangguh  di Desa  Sukawening,  kecamatan  Ciwidey, Bandung”  dilakukan  oleh  J urusan  Biologi fakultas  Sains  dan  teknologi  UIN  Sunan Gunung  Djati  Bandung  dan  bekerja  sama dengan  DT-peduli.  Kegiatan  ini  selaras den gan  salah  satu  tujuan  program  “D esa Tangguh” di K ampung. pasir Honje, Desa Sukawening  Kecamatan  Ciwidey,  Bandung yang  didirikan  dan  telah  dibina  oleh  DT- peduli yaitu untuk menciptakan masyarakat tangguh dari segi kesehatan melalui program Bina Sehat Tangguh.
Kegiatan  PKM  dimulai  dengan pemberian  materi  mengenai  budaya  hidup sehat selama pandemi covid-19 dan materi pengenalan  tentang  HS  yang  meliputi pengertian, manfaat, jenis hingga penjelasan prosedur pembuatan HS kepada masyarakat Desa  Tangguh.  HS  diketahui  dapat dikelompokkan menjadi 2 jenis berdasarkan kandungannya,  yakni  1)  HS  mengandung alkohol ( Alcohol based Hand sanitizer/ ABHS ) dan  2)  HS  bebas  alkohol  atau  HS  non- alkohol  ( alcohol  free  Hand  Sanitizerr/ AFHS). HS  yang  mengandung  alkohol  umumnya memiliki kandungan alkohol +60-70% yang merupakan  kadar  konsentrasi  HS  yang dinilai  mampu  membunuh  mikroba
patogen. Sedangkan HS non-alkohol dapat dibuat dengan menggunakan ekstrak bahan alam  yang  bersifat  antiseptik  (mampu mengurangi  jumlah  mikroorganisme  dari permukaan tubuh).
Pada  program  PKM  ini,  bahan  alam yang  digunakan  sebagai  bahan  untuk membuat  HS  non-alkohol  yaitu  daun  sirih (sebagai bahan utama), jeruk nipis dan lidah buaya (sebagai bahan tambahan). Sedangkan HS yang megandung alkohol dibuat dengan menggunakan  alkohol  teknis  96%  yang diencerkan  dengan  aquadest  steril/air matang dan ditambahkan ekstrak serai dan gel lidah buaya hingga kadar alkohol produk +  60-70%.  Kadar  tersebut  merupakan konsentrasi  standar  WHO  yang  dapat membunuh mikroba patogen.
Daun sirih merupakan bahan alam yang mudah  di  temukan  di  hampir  seluruh wilayah  Indonesia.  Tumbuhan  ini  dapat dengan  mudah  ditumbuhkan  dipekarangan atau halaman rumah warga. Daun sirih telah terbukti memiliki kandungan senyawa yang bersifat  antiseptik.  Lebih  lanjut  diketahui bahwa,  daun  sirih  memiliki  kandungan minyak atsiri yang bersifat antiseptik. Lebih lanjut  diketahui  dari  hasil  GC-MS  minyak atsiri  daun  sirih  tersusun  atas  beberapa senyawa  antara  lain:  fenol  dan  turunannya (kavikol, eugenol, asetat, terpineol), serta 5 senyawa seskuiterpen (Sujono, et al., 2019).
Diantara  komponen  penyusun  minyak atsiri tersebut, kavikol merupakan senyawa antibakteri  utama  yang  terkandung  pada daun  sirih.  Selain  minyak  atsiri  dan komponen penyusunnya, terdapat beberapa senyawa lain yang terkandung di dalam daun sirih antara lain steroid, glikosida, flavonoid, tannin, alkaloid, saponin dan kumarin yang diketahui  juga  memiliki  sifat  antibakteri (Patil, R.S. 2015 dalam Amanda et al., 2019) Air perasan jeruk nipis yang digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan HS non-alkohol juga diketahui mengandung senyawa  yang  memiliki  efek  antibakteri,
yaitu flavonoid (Dewi, 2012 dalam Lestari & Pahriyani,  2018).  Gel  lidah  buaya ditambahkan dalam pembuatan kedua jenis HS  dan  berfungsi  sebagai moisturiser atau pelembut,  hal  ini  dikarenakan  lidah  buaya memiliki  kandungan  air  yang  cukup  tinggi dan  telah  banyak  digunakan  dalam pembuatan  berbagai  produk  kosmetik  dan kesehatan.    Lidah  buaya  juga  diketahui bersifat antiseptik dan antibakar (Lusiana et al.,  2020),  oleh  sebab  itu  cocok  digunakan sebagai campuran dalam pembuatan HS.
Ekstrak Serai yang ditambahkan dalam pembuatan  HS  berbahan  dasar  alkohol berfungsi  sebagai essence (zat  pengharum) alami  karena  serai  memiliki  aroma  yang segar dan cukup kuat sehingga dirasa dapat menetralisir aroma menyengat dari alkohol 96%.
Berikut  adalah  rincian  prosedur pembuatan  HS  yang  mengandung  alkohol dan  HS  non-alkohol  yang  dilakukan  pada kegiatan pelatihan ini. Prosedur pembuatan HS  pada  kegiatan  PKM  ini  dapat dikelompokkan  menjadi  2  tahapan  utama, yang dapat dilihat pada (Gambar 2), yaitu 1) tahap persiapan bahan dasar (ekstraksi sari tanaman) dan 2) tahap pembuatan formula HS  (Peracikan  atau  pencampuran),  yang dijabarkan lebih lanjut sebagai berikut:
1. Tahap  Persiapan  Bahan  Dasar (Ekstraksi Sari Tanaman)
Tahap  ini  bertujuan  untuk  mengambil sari (ekstrak) tanaman yang akan digunakan sebagai  bahan  utama  maupun  bahan campuran dalam pembuatan HS. Ekstraksi dilakukan  pada  4  bahan  alam  yang  akan digunakan  dalam  pelatihan  ini,  antara  lain: daun sirih, serai, lidah buaya, dan jeruk nipis. Metode  ekstraksi  yang  dilakukan  untuk  4 bahan  alam  ini  berbeda-beda  tergantung dari jenis bahan alam dan jenis senyawa yang diinginkan  untuk  diambil  dari  bahan  alam tersebut.
Ekstraksi  daun  sirih  dilakukan  dengan
metode  infusa.  Metode  Infusa  merupakan salah satu  teknik ektraksi  bahan  aktif  yang terkandung  di  dalam  bahan  alam  secara tradisional.  Teknik  ini  menggabungkan teknik  maserasi  dengan  proses  pemanasan (Endarini,  2016).  Dalam  metode  infusa, pelarut  yang  digunakan  untuk  ektraksi adalah  pelarut  polar  yaitu  air  (dingin  atau panas)  sehingga  senyawa  yang  memiliki kepolaran  yang  sama  akan  lebih  mudah tertarik  dan  terlarut.  Dalam  kasus  ini,  zat aktif  yang  ingin  diambil  dari  daun  sirih antara  lain  minyak  atsiri,  saponin,  tannin, dan  flavonoid  sehingga  metode  ini  cukup efektif  dilakukan  untuk  mendapatkan senyawa-senyawa  aktif  tersebut  (Sutrisna dkk., 2010 dalam Khafidhoh et al., 2015).
Langkah-langkah  ekstraksi  daun  sirih dengan  metode  insfusa  dapat  dijabarkan sebagai berikut:
1.  Sebanyak 50gram (+20 helai) daun sirih ditimbang dan dicuci hingga bersih, lalu ditiriskan  atau  dikeringanginkan  dan kemudian dipotong kecil-kecil
2.  Potongan  daun  sirih  dimasukkan  ke dalam  wadah  tahan  panas  ( stainless  steil ) dan ditambahkan air panas sebanyak 150- 200  ml  sampai  daun  sirih  terendam sempurna  (Perbandingan  banyak  daun sirih dan air adalah 1:4)
3.  Panci/Kukusan  diisi  dengan  air  dingin secukupnya  dan  diletakkan  di  atas kompor
4.  Kompor  dinyalakan  dengan  api  kecil hingga air di dalam panci menjadi cukup panas,  kemudian  wadah  tahan  panas berisi  rendaman  sirih  dengan  air  panas (tahapan  No.  2)  dimasukkan  ke  dalam panci/kukusan diatas kompor tersebut
5.  Rendaman  daun  sirih  dipanaskan  atau dikukus pada suhu 80-90 o C selama 15 - 30 menit. Setelah itu wadah diangkat dan didiamkan/dinginkan selama + 30 menit dan kemudian disaring
6.  Ekstrak  daun  sirih  disimpan  di  dalam wadah yang bersih dan ditutup rapat
Proses  ektraksi  daun  sirih  diatas  dapat dilihat pada (Gambar 2.a)
Ekstraksi  serai  (gambar  2.d)  dilakukan dengan  cara  penghalusan  dan  pemerasan dengan urutan langkah kerja sebagai berikut:
1.  Serai dicuci hingga bersih, lalu dipotong kecil-kecil dan dihaluskan menggunakan blender
2.  Serai  yang  telah  diblender  selanjutnya diperas  dan  disaring  hingga  diperoleh cairan/sari  serai.  Sari/ekstrak  serai selanjutnya  disimpan  ke  dalam  wadah bersih dan tertutup
Sediaan  gel  lidah  buaya  (Gambar  2.b) dibuat dengan cara sebagai berikut:
1. Kulit  lidah  buaya  dikupas,  lalu  diambil dagingnya.
2. Daging  lidah  buaya  dituang  ke  dalam blender yang telah disiapkan sebelumnya dan  kemudian  ditambahkan  sedikit  air matang,  lalu  diblender  sampai  halus.
Hasil  blender  dituang  dan  disaring  ke dalam wadah bersih.
3. Gel lidah buaya disimpan di dalam wadah bersih dan tertutup
Sedangkan  jeruk  nipis  diambil  sarinya dengan  cara  diperas  dan  disaring  sehingga diperoleh air perasan jeruk nipis dan dapat dilihat pada Gambar 2.c.
2. Tahap  Pembuatan  Formula  HS (Peracikan atau Pencampuran)
Volume  hand  sanitizer  yang  dibuat adalah  sebanyak  100  ml  dan  500  ml.  Pada tahap  ini  dilakukan  pencampuran  bahan bahan  yang  telah  dipersiapkan  sebelumnya dengan takaran tiap formulanya disesuaikan dengan  formula  yang  telah  disusun  dan tercantum dalam tabel 1 . Semua  bahan  dengan  volume/takaran yang sesuai dengan tabel 1 dimasukkan atau dicampurkan  kedalam  wadah  bersih  dan diaduk menggunakan sendok plastik hingga tercampur  merata  dan  homogen.  Setelah semua bahan tercampur rata dan homogen, selanjutnya  campuran  HS  dimasukkan  ke dalam  botol  semprot  (botol spray )  ukuran
100  ml  dan  500  ml  dengan  menggunakan corong  plastik  bersih.  Botol  semprot  yang telah  berisi  HS  selanjutnya  diberikan  label atau sticker sesuai dengan jenis HS yang ada di dalam botol semprot tersebut.
Pada  kegiatan  ini,  volume  HS  yang dibuat  yaitu  sebanyak  1000  ml  untuk masing-masing  jenis  HS  dan  dikemas kedalam 2 ukuran botol semprot. HS yang dihasilkan  dalam  kegiatan  pelatihan  ini antara lain 1 botol semprot ukuran 500 ml dan 5 botol semprot ukuran 100 ml untuk masing-masing  jenis  HS  (HS  yang mengandung alkohol dan HS non-alkohol) seperti yang terlihat pada Gambar 2.f.
Tabel 1: Formula Hand Sanitizer
Gambar 1: Alat dan Bahan yang digunakan untuk membuat Hand sanitizer
Gambar 2:
Proses pembuatan HS; a) ektraksi daun sirih, b) penyiapan sedian gel lidah buaya, c) penyiapan air perasan jeruk nipis, d) ektraksi serai, e)
bahan untuk formula HS, f) HS mengandung alkohol dan HS bebas alkohol yang telah jadi
Lebih  lanjut  diketahui  bahwa  daya simpan  HS  non-alkohol  hanya  sekitar  3-4 minggu  dari  tanggal  pembuatan.  Sehingga disarankan  volume  HS  yang  dibuat  dalam sekali pembuatan HS non-alkohol atau HS dengan  bahan alami tersebut adalah cukup untuk  sekali  pakai  sehingga  tidak  akan terjadi penyimpanan HS dalam waktu yang terlalu lama atau melebihi daya simpan yang dianjurkan.  Penyimpanan  HS  non-alkohol yang terlalu lama atau yang melebihi waktu maksimal penyimpanan dapat menyebabkan penurunan tingkat keefektifitasan HS non- alkohol/HS yang terbuat dari bahan alami. Oleh  sebab  itu,  pemberian  label  berisi tanggal  pembuatan  HS  non-alkohol  pada botol/kemasan  menjadi  sangat  penting dilakukan untuk mengetahui kapan waktunya  HS  non-alkohol  tersebut  tidak efektif  lagi  dan  tidak  dapat  lagi  digunakan atau  dengan  kata  lain  dapat  memantau tanggal kadaluarsa HS non-alkohol.
Gambar 3. Kegiatan pelatihan pembuatan hand sanitizer kepada warga desa Tangguh Kp. Pasir Honje

## Sumber: Dokumentasi Pribadi
Berdasarkan  hasil  evaluasi  kegiatan, dapat dikatakan bahwa keseluruhan kegiatan PKM  kali  ini  berjalan  dengan  lancar  dan sukses. Hal ini dapat diketahui dari antusias peserta dalam mengikuti pelatihan serta dari hasil  survey  yang  telah  diberikan  dan dilakukan  kepada  para  peserta  setelah
a. b. c. d. e. f.
mengikuti  kegiatan  pelatihan.  Ada  3  jenis survey yang diberikan kepada peserta yaitu:
1)  kepuasan  peserta  pelatihan  terhadap pelaksanaan kegiatan PKM, 2) kebermanfaatan acara pelatihan bagi peserta dan 3) keberlanjutan kegiatan pelatihan bagi peserta.  Berdasarkan  hasil  survey  pertama diketahui  bahwa  sebanyak  50%  dari keseluruhan  peserta  men yatakan  “sangat puas”  terhadap  pelaksanaan  kegiatan pelatihan, 42% merasa puas dan hanya 8% dari total peserta yang merasa “cukup puas” terhadap  pelaksanaan  pelatihan  ini  (Grafik 1). Hal ini menunjukkan bahwa pelatihan ini cukup  memuaskan  dan  dapat  dikatakan telah sukses dilakukan. Disamping itu, hasil survey  yang  lain  menunjukkan  tentang seberapa  besar  kebermanfaatan  kegiatan pelatihan  ini  bagi  warga  masyarakat.  Dari total  24  peserta  yang  mengikuti  pelatihan 92% menyatakan bahwa kegiatan ini “sangat berman faat” dan sisanya merasa kegiatan ini “ cukup bermanfaat ” bagi mereka (Grafik 2). Berdasarkan  hasil  survey  kedua  ini,  dapat dikatakan  bahwa  pelatihan  pembuatan  HS pada warga merupakan hal yang penting dan sangat berguna pada masa pandemi covid- 19 ini serta dapat memberikan solusi kepada masyarakat  sekitar  yang  merasa  kesulitan mendapatkan  HS  di  pasaran  dikarenakan keterbatasan ekonomi.
Untuk  keberlanjutan  pelatihan  yang diberikan bagi peserta, sebanyak 10 dari 24 peserta atau sebesar 42% dari total peserta menyatakan bahwa kegiatan ini sangat bisa dilanjutkan  secara  mandiri  oleh  warga masyarakat.  Hal  ini  menunjukkkan  bahwa peserta  pelatihan  cukup  memahami prosedur pelatihan pembuatan HS sehingga mereka  berkeyakinan  bahwa  kegiatan  ini dapat  dilanjutkan  dan  dilakukan  secara mandiri  oleh  warga  sekitar  ke  depannya. Lebih lanjut, hasil survey secara lebih rinci dapat di lihat pada grafik dibawah ini.
Grafik 1. Hasil Survey: Kepuasan Peserta Terhadap Pelaksanaan Kegiatan
Grafik 2. Hasil Survey: Kebermanfaatan Kegiatan
Grafik 3.
Hasil Survey: Keberlanjutan Kegiatan

## KESIMPULAN
Kegiatan  “Pelatihan  Pembuatan Hand Sanitizer kepada Masyarakat Desa Tangguh di Kampung Pasir Honje, Desa Sukawening Kec.  Ciwidey  Kab.  Bandung”  berjalan dengan  lancar  dan  baik.  Kegiatan  ini  juga mendapat  respon  yang  sangat  baik  dari peserta  pelatihan.  Peserta  sangat  antusias dan  menilai  bahwa  kegiatan  ini  sangat bermanfaat bagi mereka. Peserta juga dapat memahami  materi  dan  langkah-langkah pembuatan hand sanitizer dengan cukup baik, yang  terbukti  dari  keberhasilan  pembuatan hand  sanitizer sesuai  dengan  arahan  dan
2 10 12 8% 42% 50% 0 20 Cukup puas Puas Sangat puas Jumlah peserta
2 22 8% 92% 0 5 10 15 20 25 cukup bermanfaat sangat bermanfaat Jumlah Peserta Presentase 8 6 10 33% 25% 42% 0 5 10 15 bisa dilanjutkan cukup bisa dilanjutkan sangat bisa dilanjutkan Jumlah Peserta Presentase
prosedur  yang  telah  disusun  serta  hasil survey yang menunjukkan bahwa sebanyak lebih  dari  40%  dari  peserta  menyatakan bahwa kegiatan ini sangat bisa dilanjutkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Amanda,  S.,  Mastra,  N.,  dan  Sudarmanto, I.G.  (2019).  Uji  Aktivitas  Antibakteri
Rebusan  Daun  Sirih  (piper  betle  Linn) Terhadap Bakteri Streptococcus pyogenes. Meditory Vol. 7 No 1:37-43, https://ejournal.poltekkes- denpasar.ac.id/index.php/M/article/vi ew/639
Bustanussalam, Apriasi, D., Suhardi, E., and
Jaenudin D. (2015). Efektivitas Antibakteri  Ekstrak  Daun  Sirih  (Piper betle  Linn)  terhadap  Staphylococcus aureus ATCC 25923. Fitofarmaka Vol 5 No.2: 58-64, https://journal.unpak.ac.id/index.php/ fitofarmaka/article/view/409 Cirrincione,  L.  et  al.  (2020).  COVID-19
Pandemic:  Prevention  and  Protection Measures  to  be  Adopted  at  the Workplace.  Sustainability  vol.  12, https://ideas.repec.org/a/gam/jsusta/
v12y2020i9p3603-d352031.html Desiyanto, F.A. and Djannah, S. N. (2013). Efektivitas Mencuci Tangan Menggunakan cairan pembersih tangan Antiseptik  (Hand  Sanitizer)  Terhadap Jumlah  Angka  Kuman.  KESMAS.  Vol 7. No. 2. Pp. 55-112,
http://journal.uad.ac.id/index.php/Ke sMas/article/view/1041/0
Dewi,  D.  W.,  Khotimah,  S.  Liana,  D.F. (2016).  Pemanfaatan  Infusa  Lidah Buaya ( Aloe Vera L ) sebagai Antiseptik Pembersih  Tangan  terhadap  Jumlah Koloni Kuma. Jurnal Cerebellum Vol 2 No.3,http://jurnal.untan.ac.id/index.p hp/jfk/article/download/20022/16449
Endarini,  L.  H.  (2016).  Farmakognisi  dan
Fitokimia.  Kementerian  Kesehatan Republik Indonesia.
http://bppsdmk.kemkes.go.id/pusdiks dmk/wp- content/uploads/2017/08/Farmakogn isi-dan-Fitokimia-Komprehensif-1.pdf, Diakses pada tanggal 15 April 2021 Hafeez,  A.,  Ahmad,  S.,  Siddqui,  S.A., Ahmad,  M.,  and  Mishra,  S.  (2020).  A Review  of  COVID-19  (Corona  Virus Disease-19) Diagnosis, Treaetments and Prevention.    Eurasian  Journal  of Medicine and Oncology; 4(2): 116-125. https://ejmo.org/10.14744/ejmo.2020.
90853/
Handayani,  D.,  Hadi,  D.R.,  Isbaniah,  F., Brhan  E.,  and  Agustin,  H.  (2020).
Penyakit  Virus  Corona  2019.  Jurnal Respirologi  Indonesia  volume  40 nomor 2 (119-129), https://jurnalrespirologi.org/index.php /jri/article/view/101
Hapsari, D. N., hendrarini, L., dan Muryani, S.  (2015).  Manfaat  Estrak  Daun  Sirih ( Piper betle Linn ) Sebagai Hand Sanitizer untuk  Menurunkan  Angka  Kuman Tangan.  Sanitasi  Jurnal  Kesehatan Lingkungan  Vol  7  No  2  (79- 84),https://garuda.ristekbrin.go.id/doc uments/detail/923221 Heyne, K. (1987). Tumbuhan Berguna Indonesia jilid III, diterjemahkan oleh Badan Litbang Kehutanan, Yayasan
Sarana Wana Jaya (ID): Jakarta Jing,  Jane  Lee  Jia,  et  al.  (2020).  Hand
Sanitizers:  A  Review  on  Formulation Aspects, Adverse Effects, and
Regulations.  International  Journal  of Environemental  Research  and  Public Health, Vol 17. Issue 9, https://www.mdpi.com/1660-
4601/17/9/3326
Kaveti, B., Tan, L., Sarnnia, Kuan, T.S., and
Baig, M. (2011). Antibacterial activity of Piper  Betel  Leaves.  International Journal  of  Pharmacy  Teaching  & Practices.  Vol  2,  Issue  3:  129-132, https://www.researchgate.net/publicat
ion/236592977_Antibacterial_Activity _Of_Piper_Betel_Leaves Khafidhoh,  Z.,  Dewi,  S.S.,  dan  Iswara,  A. (2015).  Efektivitas  Infusa  Kulit  Jeruk Purut  (Citrus  hystrix  DC.)  Terhadap pertumbuhan Candida albicans Penyebab Sariawan secara in vitro. The 2 nd University  Research  Coloquium,
Prosiding  Seminar  Nasional  dan Internasional
UNIMUS,
https://jurnal.unimus.ac.id/index.php/ psn12012010/article/view/1548 KPCPEN  (Komite  Penanganan  Covid-19 dan  Pemulihan  Ekonomi  Nasional). (2021). Peta Sebaran Covid-19 . https://covid19.go.id/peta-sebaran- covid19, di akses pada tanggal 12 April 2021 Lestari,  P.M.,  dan  Pahriyani,  A.  (2018). Pelatihan  Pembuatan  Hand  anitizer Perasaan Buah Jeruk Nipis Bagi Guru,
Siswa Siswi SMA dan SMK Mutiara 17
Agustus  Kelurahan  Teluk  Pucung Bekasi Utara. Jurnal SEMAR Vol 6 No. 3
(20-24) ,
https://jurnal.uns.ac.id/jurnal- semar/article/view/18094 Lubis,  R.R.,  Marlisa  dan  Wahyuni,  D.D. (2020).  Antibacterial  Activity  of  betle leaf (Peper betle L.) extract on inhibiting
Staphylococcus aureus in Conjunctivitis Patient. Am J Clin Exp Immunol. Vol 9
(1):
1-5, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ar ticles/PMC7076289/ Lusiana,  R.A.,  et  al.  2020. Edukasi Pembuatan  Hand  Sanitizer  Berbasis Lidah  Buaya  pada  Masyarakat  Desa Harjowinangun,  Grobogan.  Jurnal Pengabdian Masyarakat Tabikpun. Vo.1 no. 1: 47-54, https://tabikpun.fmipa.unila.ac.id/inde x.php/jpkm_tp/article/download/19/
10 Pratiwi, N. P. R. K., dan Muderawan, I. W. (2016).  Analisis  Kandungan  Kimia
Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper Betle) dengan  GC-MS.  Prosiding  Seminar NAsional  MIPA  Undiksha.pp:304-310, https://ejournal.undiksha.ac.id/index.p hp/semnasmipa/article/view/10216 Sujono,  H.,  Rizal,  S.,  Purbaya,  S.,  dan Jasmansyah.  (2019).  Uji  Aktivitas Antibakteri  Minyak  Atsiri  Daun  Sirih Hijau (Piper betle L.) Terhadap bkateri Streptococcus
pyogenes dan Staphylococcus  aureus.  Jurnal  Kartika Kimia. 2 (1): 30-36, https://media.neliti.com/media/public ations/282412-antibacterial-activity-of- the-essential-df9a80f3.pdf Umakanthan,  S.  Et  al.  (2020). Origin, transmission,  diagnosis  and  management  of coronavirus  disease  2019  (COVID-19) . Postgraduade Medical jurnal volume 96. (753-758), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/325
63999/
Willianti,  E.,  Theodora,  dan  Parmasari,
W.D. 2020. Analisa Aktivitas Antibakteri  Rebusan  DAun  Sirih dengan  Rebusan  daun  Kemangi Terhadap Pertumbuhan Bakteri
Streptococcus  mutans.  Hang  Tuah Medical  Journal,  Vol.18  No.  1:  36-46, http://journal- medical.hangtuah.ac.id/index.php/jurn al1/article/view/459 WHO (World Health Organisation). (2021).
WHO Coronavirus (COVID-19) Dashboard . https://covid19.who.int/
diakses pada tanggal 12 April 2021