## Pengembangan Kantin Wirausaha Siswa SMPN 2 Porong
Development of Students' Entrepreneurial Canteens SMPN 2 Porong Masruchin 1 , Eni Fariyatul Fahyuni 2 , Bayu Hari Prasojo 3
Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida), Sidoarjo, Indonesia 1 masruchin@umsida.ac.id , 2 eni.fariyatul@umsida.ac.id , 3 bayu.hari@umsida.ac.id
Riwayat Artikel: Dikirim 26 Maret 2020; Diterima 19 November 2020; Diterbitkan 30 November 2020

## Abstrak
Pembelajaran wirausaha saat ini di sekolah masih kurang digaungkan, mengingat rasio jumlah pengusaha di Indonesia  masih  sangat  rendah.  Pengabdian  bagi  masyarakat    yang  dilakukan  di  SMP  Negeri  2  Porong menjawab berbagai persoalan dengan memberdayakan keberadaan kantin wirausaha siswa agar nantinya siswa memiliki  keterampilan  berwirausaha,  keberanian  menghadapi  tantangan,  dan  kemandirian  berwirausaha. Metode  pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  ini  terbagai  menjadi  beberapa  tahap,  meliputi:  1)  tahap perencanaan, 2) tahap pengorganisasian, 3) tahap pelaksanaan, 4) tahap monitoring dan evaluasi, 5) tahap tindak lanjut. Pengembangan dan pemberdayaan kantin wirausaha siswa di sekolah efektif menjadikan siswa lebih aktif, produktif dan bertanggung jawab dalam kehidupannya.
Kata kunci : pembelajaran kewirausahaan, kantin wirausaha siswa.

## Abstract
Entrepreneurship in this time is still less echoed because the ratio of entrepreneurs in Indonesia is meager. The community of conducted at Porong 2 state middle school various problems by empowering the existence of students' entrepreneurial canteens  to have entrepreneurial skills, courage to face challenges, and entrepreneurial independence. This method of implementing into several stages, including 1) the planning stage, 2) the organizing stage, 3) the implementation stage, 4) the monitoring and evaluation stage, 5) the follow-up stage. The development and empowerment of entrepreneurship canteens in schools effectively makes students more active, productive and responsible in their lives
Keywords : Entrepreneurship learning, students' entrepreneurial canteens.

## PENDAHULUAN
Analisis Kebutuhan Pendidikan memegang peran penting guna  menjamin  kualitas  suatu  bangsa. Tingkat  pendidikan  yang  berkualitas  akan menghasilkan sumber daya manusia dengan berkualitas  pula.  Namun  pada  era  saat  ini, siswa  diharapkan  tidak  hanya  matang  dari segi  intelektual,  tapi  juga  mempunyai  sifat yang terampil, kuat mental  dan keberanian menerapkan  keterampilan  berwirausaha (Sulistyowati  &  Salwa,  2016).  Hal  tersebut sesuai  dengan  UUD  No  20  Tahun  2003 tentang Sistem pendidikan nasional pasal 1 ayat 1 yang menyatakan bahwa pendidikan diharapkan mampu mencapai terbentuknya aspek  kognitif,  aspek  afektif  (mental  atau moral) serta psikomotor (ketrampilan).
Beberapa nilai diatas dapat diwujudkan melalui pembelajaran enterpreneurship (kewirausahaan)  pada  siswa. Pembelajaran
kewirausahaan dapat menjadikan  siswa  menjadi  lebih  aktif, produktif  dan  lebih  menjadi  pribadi  yang bertanggung  jawab.  Hasil  penelitian menunjukkan program market day membangun  jiwa  kewirausahaan  sehingga berdampak  pada  peningkatan  rasa  percaya diri,  keberanian  menghadapi  resiko  saat barang  dagangannya  tidak  habis  terjual, manajemen  keuangan  serta  inovasi  lainnya yang  mengarah  pada  jiwa  kepemimpinan siswa  (Sulistyowati  &  Salwa,  2016). Membangun  jiwa  interprenier  pada  siswa tidaklah  mudah,  butuh  beberapa  tahapan yang  panjang  diantaranya:  1)  tahap
perencanaan, 2) tahap pengoorganisasian, 3) tahap  pelaksanaan,  dan  4)  tahap  evaluasi (Cahyani, Timan, & Sultoni, 2019). Beberapa  negara  telah  menerapkan program  kewirausahaan  dalam  proses pembelajarannya  untuk  dapat  mengasah keterampilan siswa. Temuan hasil penelitian menunjukkan  anak  usia  dini  (11-12  tahun) merupakan  periode  yang  cukup  untuk mengembangkan self-efficacy dan keterampilan  kognitif,  non-kognitif  yang diperlukan untuk menjadi wirausaha di masa mendatang  (Hassi,  2016).  Bahkan  kepala sekolah  SMK  6  Palembang  berkolaborasi dengan  dunia  industri  dengan  membuat kurikulum  untuk  melatih  jiwa  wirausaha siswa  di  sekolah  (Apriana,  Kristiawan,  & Wardiah, 2019).
Pembelajaran  wirausaha  saat  ini  di sekolah masih kurang digaungkan, mengingat  rasio  jumlah  pengusaha  di Indonesia masih sangat rendah. Pada tahun 2013  jumlahnya  hanya  mencapai  1,9%, jumlah  ini  masih  sangat  kecil  jika dibandingkan  negaralainnya  seperti  Cina dan Jepang yang memiliki jumlah wirausaha lebih dari 10%, serta negara tetangga seperti Malaysia  (5%)  dan  Singapura  (7%).  Islam mengajarkan manusia bekerja dan berupaya untuk  memenuhi  kebutuhan  akhirat  tanpa melupakan  pemenuhan  kebutuhan  lainnya di  dunia.  Dalam  ayat-ayat  al- Qur’an dijelaskan bahwasannya manusia diharuskan bekerja untuk memenuhi kebutuhanya. Hal ini  sebagaimana  termaktub  dalam  firman Allah pada surat al- Jumu’ah ayat 10 berikut ini.
Apabila  telah  ditunaikan  sholat,  maka bertebranlah  kamu  di  muka  bumi;  dan carilah  karunia  Allah  dan  ingatlah  Allah banyak-banyak  supaya  kamu  beruntung (Ri, 2012).
Berdasarkan  firman  Allah  SWT  di atas dijelaskan bahwa manusia harus bekerja keras untuk memenuhi berbagai kebutuhan hidupnya selanjutnya diwajibkan melakukan kewajiban akhirat. Oleh karenanya lembaga pendidikan    harus  berbenah  dengan mengarahkan pendidikan tidak hanya pada
kompetensi  intelektual  saja,  namun  juga pada  pengembangan  kewirausahaan  guna menyiapkan  diri  agar  mampu  memenuhi kewajiban  dan  kebutuhan  dalam  hidupnya (Darwis, 2016).
SMP  Negeri  2  Porong  sebelumnya telah menerapkan kantin yang dikelola oleh para siswa. Namun terdapat permasalahan mendasar  yakni  permasalahan  dalam pengurusan aset dan administrasi keuangan. Hal  ini  dikarenakan  siswa  belum  mampu mengurus  asset  yang  dimiliki,  sehingga banyak  aset  yang  dimiliki  itu  tidak  terurus dan  rusak.  Selama  ini  belum  adanya pembinaan  terkait  pengelolaan  keuangan. Siswa  belum  mampu  mengatur  dan menjalankan kantin sekolah secara professional. Misal terkait makanan apa saja yang  dijual,  sistem  pengelolaan  dan manajemen  keuangan    kantin  sekolah menjadi  permasalahan  besar  yang  sampai sekarang belum bisa teratasi dengan baik. Berdasarkan  permasalahan  di  atas maka  perlu  adanya  pemberdayaan  kantin wirausaha  siswa  lebih  lanjut,  agar  siswa memiliki  pengetahuan  terkait  pengelolaan penjualan di kantin sekolah dan manajemen sistem keuangan kantin. Dengan dilakukannya pendampingan kantin wirausaha  siswa  ini  nantinya  diharapkan dapat  menumbuhkan  keyakinan  diri  yang positif dalam berwirausaha. Pemberdayaan kantin wirausaha siswa SMP ini agar peserta didik  memiliki  keberanian,  kemandirian, serta  ketrampilan  berwirausaha  di  masa mendatang.
Pengembangan  program  kantin wirausaha siswa di SMPN 2 Porong dalam rangka  mengembangkan entrepreneur muda yang berdampak positif bagi pengembangan  karier dan masa depan para siswa,  masyarakat  dan  negara.  Hal  ini didukung  penelitian  yang  menjelaskan bahwa  seiring  dengan  perkembangan zaman,  hal-hal  yang  perlu  dikuasai  oleh setiap negara untuk meningkatkan keunggulannya  antara  lain,  (1)  menguasai perkembangan    Iptek,  2)  meningkatkan jumlah  entrepreneur,  (3)  memiliki  tenaga
kerja yang terdidik dan terlatih dengan etos kerja tinggi, dan (4) melakukan pengendalian  mutu  terpadu    barang    yang dihasilkan,    melakukan    inovasi    dan promosi  yang  aktif  (Wojcak,  Bajzikova, Sajgalikova, & Polakova, 2016).
Pihak  sekolah  dalam  hal  ini  sebagai institusi  pedidikan  memiliki  peran  penting dalam  pengembangan  kantin  wirausaha siswa  melalui  inovasi  munculnya  jenis usaha-usaha  baru  dari  hasil  ide  dan pemikirannya.
Proses kewirausahaan meliputi  semua  fungsi,  aktivitas  dan tindakan  yang  berhubungan  dengan peluang dan penciptaan usaha (Sulistyowati &  Salwa,  2016).  Pengelolaan  kantin  dan managemen  keuangan  penting  untuk disosialisasikan kepada para siswa.
Gambar 1. Penjualan Kantin Siswa
Gambar 2.

## Kegiatan Wirausaha Siswa
Tujuan Kegiatan Pengembangan  program  kantin wirausaha siswa SMP ini bertujuan untuk:
1. Kegiatan  sosialisasi  untuk  melatih  dan mengembangkan  jiwa enterpreneurship siswa
2. Mengajarkan  siswa  pada  pengelolaan aset  maupun  sistem  pembelian  dan penjualan barang di kantin sekolah
3. Memotivasi  keberanian  agar  memiliki kepercayaan  dan  keyakinan  diri  dalam berwirausaha

## METODE
Pengabdian  bagi  masyarakat  yang dilakukan  di  SMP  Negeri  2  Porong  yakni menjawab  berbagai  persoalan  dengan memberdayakan keberadaan kantin wirausaha  siswa  agar  nantinya  siswa memiliki keterampilan berwirausaha, keberanian  menghadapi  tantangan,  dan kemandirian berwirausaha. Metode pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  ini menjawab  permasalahan  dengan  berbagai solusi dan Ipteks yang ditawarkan

## Gambar 3.
Ipteks yang ditawarkan
Kegiatan pengabdian bagi masyarakat di  sekolah  ini  menyangkut  bidang pengetahuan,  sikap  dan  perilaku  siswa terkait kantin wirausaha bagi siswa SMPN 2 Porong untuk melatih dan membangun jiwa interpreniurship  siswa  melalui  beberapa tahapan, diantaranya: 1) tahap perencanaan, 2)  tahap  pengorganisasian,  3)  tahap pelaksanaan,  4)  tahap    monitoring  dan evaluasi,  dan  5)  tahap  tindak  lanjut (Fahyuni, Rohmah, & Anwar, 2019).
Tahap Perencanaan Tahap perencanaan diawali menganalisis  permasalahan.  Hasil  analisis yang  diperoleh  bahwa  SMP  Negeri  2
Porong dulunya telah menerapkan program kantin  wirausaha  siswa,  namun  terdapat permasalahan  terkait  pengelolaan  aset  dan administrasi  keuangan  kantin  (Niati, Suhardjo, Wijayanti, & Hanifah, 2019). Pada tahap perencanaan ini dilakukan dengan  melibatkan  semua  unsur  sekolah yakni  kepala  sekolah,  guru  pengajar, pembina  kantin  sekolah,  komite  sekolah, dan orangtua wali siswa. Hasil diskusi yang diperoleh selanjutnya dituangkan dalam; (a) Anggaran  Dasar  (AD)  dan  Anggaran Rumah  Tangga)  (ART),  (b)  Pedoman Penyelenggaraan  Pokok-Pokok  Organisasi Kepengurusan  Kantin,  Ketiga  dasar berguna menentukan arah, pengembangan
dan  pelaksanaan  kantin  wirausaha  siswa SMPN 2 Porong.
Tahap Pengorganisasian Tahap pengorganisasian dilaksanakan  dengan  menyusun  pihak- pihak  internal  dan  eksternal  yang  terlibat dalam  program  ini,  yakni  Kepala  Sekolah sebagai  pemangku  jabatan  tertinggi  di sekolah,  para  guru  dan  penguurs  kantin sekolah, komite sekolah, siswa dalam OSIS maupun  orangtua  siswa  yang  dapat berpartisipasi  dalam  penyediaan  makanan yang diperjualbelikan siswa di sekolah
Tahap Pelaksanaan
Tahap  pelaksanaan  ini  diawali kegiatan  penyuluhan  oleh  tim  pengabdian masyarakat
dari Universitas Muhammadiyah Sidoarjo terkait pemberian motivasi  untuk  membangun  keberanian dan  keyakinan  diri  dalam  berwirausaha sejak  dini  di  sekolah.  Penyuluhan  dan pelatihan  dilakukan  di  kelas  maupun mushola  disebabkan  keterbatasan  tempat dan sarana penunjang yang dimiliki sekolah. Kegiatan  penyuluhan  dan  pelatihan  ini bertujuan  untuk  membantu  meningkatkan pemahaman  terkait  pengelolaan  aset maupun pelaporan sistem keuangan kantin sekolah.
• Pengelolaan kantin siswa
• Manajemen keuangan
• Penanaman jiwa interpreniurship siswa Permasalahan • Tersedianya fasilitas kantin wirausaha siswa • Pendampingan pengelolaan kantin siswa
Solusi • Melatih & mengembangkan jiwa interpreniurship siswa • Pengelolaan asset kantin sekolah
Ipteks yang ditawarkan

## Gambar 3.
Sosialisasi Wirausaha
Gambar 4. Sosialisasi di Mushola
Tahap Monitoring dan Evaluasi Tahap  monitoring  dan  evaluasi  ini melibatkan  para  guru  dan  tim  pengabdian masyarakat untuk memantau kegiatan siswa pada  kantin  wirausaha  siswa  di  SMPN  2 Porong.  Beberapa  permasalahan  yang terjadi  terkait  dengan  kantin  wirausaha siswa  diantaranya:  a)  siswa  memiliki kesulitan  dalam  mengelola  barang  atau makanan  dari  orangtua  siswa  untuk  dijual kembali  pada  kantin  sekolah,  b)  siswa kesulitan dalam pengelolaan asset maupun system pelaporan keuangan kantin meskipun  sudah  pernah  mendapatkan pelatihan.
Gambar 5.
Monitoring Kebersihan Kantin

## Tahap Tindak Lanjut
Tahap  tindak  lanjut  dilaksanakan siswa pengurus kantin sekolah dibantu guru pengajar  dan  guru  pengelola  kantin  untuk menemukan  solusi  atas  persoalan  yang dihadapi,  diantaranya:  a)  menanamkan kesadaran  dan  tanggungjawab  siswa  pada kegiatan  berwirausahan  di  sekolah  agar siswa  memiliki  keberanian  dan  keyakinan diri  dalam  membuka  dan  menciptakan berbagai  peluang  dalam  berwirausaha,  b) sistem  pengelolaan  asset  dan  pelaporan keuangan  dibuat  semudah  mungkin sehingga  mudah  dipahami  dan  dituangkan siswa  dalam  pelaporannya.    Laba  dan keuntungan  kantin  wirausaha  siswa  ini nantinya dapat digunakan untuk kepentingan  peserta  didik  pada  berbagai kegiatan  studi,  seperti  untuk  kebutuhan study  tour dan classmeeting, sehingga  siswa dapat merasakan dampak positifnya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Program Pengabdian bagi Masyarakat (IbM)  ini  merupakan  bagian  dari  tugas dosen  dalam  melaksanakan  Tri  Dharma Perguruan Tinggi yang kegiatannya didanai oleh  institusi  UMSIDA  dalam  rangka mengembangkan
kemajuan ilmu
pengetahuan dan teknologi guna meningkatkan kesejahteraan bagi masyarakat  sekolah.  Pelaksanaan  IbM  ini meliputi beberapa tahapan diantaranya:
1. Tahap  perencanaan  diawali  proses perijinan  dan  sosialisasi  di  SMPN  2 Porong pada tanggal 13 Desember 2019. Selanjutnya  mapping  permasalahan terkait  pengelolaan  dan  pemberdayaan kantin siswa di sekolah dengan berbagai solusi yang ditawarkan dengan melibatkan  semua  unsur  sekolah  yakni kepala  sekolah,  guru  pengajar,  pembina kantin  sekolah,  komite  sekolah,  dan orangtua wali siswa. 2. Tahap pengorganisasian dengan menyusun  keterlibatan  pihak-pihak internal  dan  eksternal  yakni  Kepala Sekolah  sebagai  pemangku  jabatan tertinggi  di  sekolah,  para  guru  dan
pengurus kantin sekolah, komite sekolah, siswa  dalam  OSIS  maupun  orangtua siswa  yang  dapat  berpartisipasi  dalam penyediaan makanan yang diperjualbelikan siswa di sekolah
3. Tahap  pelaksanaan  terkait  penyuluhan selama  kegiatan  berlangsung  yang melibatkan guru penangungjawab kantin dengan    melibatkan  tim  Abdimas Universitas  Muhammadiyah  Sidoarjo untuk melakukan pendampingan meliputi  sistem  pengelolaan  asset  dan system pelaporan keuangan kantin yang dapat  dipelajari  dan  dilaksanakan  oleh siswa  SMP.  Pada  tahap  ini  juga memberikan motivasi untuk membangun  keberanian  dan  keyakinan diri  siswa  dalam  berwirausaha  dan menciptakan berbagai peluang yang ada.
4. Tahap  evaluasi  dan  monitoring  untuk mengetahui  ketercapaian  dari  program yang  telah  dilaksanakan.  Berdasarkan hasil  kegiatan  evaluasi  dan  monitoring inilah dapat di cek berbagai kekurangan dan  faktor  penghambat  yang  ada  di lapangan.
5. Tahap  tindak  lanjut  menjawab  berbagai kendala yang terjadi dengan mencarikan solusi  untuk  kebaikan  bersama.  Tahap tindak  lanjut  meliputi  penyempurnaan pada  sistem  pengelolaan  aset  dan pelaporan  keuangan  kantin  siswa,  serta penggunaan  keuntungan  kantin  siswa pada  berbagai  kegiatan  studi,  seperti untuk  kebutuhan study  tour dan classmeeting, sehingga  siswa  dapat merasakan sendiri dampak positifnya.

## KESIMPULAN
Kantin  wirausaha  siswa  di  sekolah dapat  menghasilkan  perilaku  wirausaha dalam  diri  siswa  dengan  mengolah  usaha untuk  membekali  siswa  berusaha    secara mandiri dan bertanggung jawab. Pendidikan kewirausahaan  menanamkan  nilai-nilai moral guna membentuk karakter seseorang dalam  berwirausaha  yang  membekali siswa dengan  berbagai  kompetensi  yang  mereka
butuhkan  sehingga  dapat  memberikan pengaruh positif bagi kehidupannya.

## DAFTAR PUSTAKA
Apriana, D., Kristiawan, M., & Wardiah, D.
(2019). Headmaster’s competency in preparing vocational school students  for  entrepreneurship. International  Journal  of  Scientific  and Technology Research , 8 (8), 1316 – 1330.
Cahyani, S. S. A., Timan, A., & Sultoni, S. (2019). Manajemen Pelatihan Kewirausahaan  Bagi  Peserta  Didik Di Kampoeng Kidz. Jurnal Administrasi dan Manajemen Pendidikan , 2 (1), 001 – 009. https://doi.org/10.17977/um027v 2i22019p1 Darwis, M. (2016). Pendidikan Entrepreneurship Dalam Perspektif
Global. Tarbiyatuna: Jurnal Pendidikan Islam , 9 (2), 112 – 128.
Fahyuni,  E.  F.,  Rohmah,  J.,  &  Anwar,  N. (2019). Inovasi Pembelajaran Kewirausahaan Islami melalui Pemanfaatan  Teh  Rosella  pada Kantin  Sehat  SMP. Jurnal  Surya Masyarakat , 1 (2), 116. https://doi.org/10.26714/jsm.1.2.2
019.116-124
Hassi,  A.  (2016).  Effectiveness  of  early entrepreneurship  education  at  the primary school level: Evidence from a  field  research  in  Morocco. Citizenship,  Social  and  Economics Education , 15 (2), 83 – 103. https://doi.org/10.1177/20471734
16650448
Niati,  A.,  Suhardjo,  Y.,  Wijayanti,  R.,  & Hanifah,  R.  U.  (2019).  Pelatihan Pengelolaan  Manajemen  Keuangan dan Pelaporan Keuangan Akuntansi Pesantren  bagi  Pengelola  Yayasan Pondok  Pesantren  X  di  Kota Semarang. Jurnal  Surya  Masyarakat ,
2 (1),
76. https://doi.org/10.26714/jsm.2.1.2 019.76-79
Ri, K. A. (2012). Al Qur’an Terjemah (T. S. Qur’an,  ed.).  Bandung:  Syaamil Qur’an.
Sulistyowati,  P.,  &  Salwa.  (2016).  Upaya Mengembangkan  Karakter  Jiwa Kewirausahaan  Pada  Anak  Sejak Dini  Melalui  Program  Market  Day (Kajian  Pada  SDIT  Mutiara  Hati Malang). Pancaran , Vol.  5 , No (20), 111 – 120. https://doi.org/https://jurnal.unej. ac.id/index.php/pancaran/article/v iew/4056/3169 Wojcak, E., Bajzikova, L., Sajgalikova, H., & Polakova,  M.  (2016).  How  to Achieve Sustainable Efficiency with Teleworkers:  Leadership  Model  in Telework. Procedia  -  Social  and Behavioral  Sciences , 229 ,  33 – 41. https://doi.org/10.1016/j.sbspro.2 016.07.111