Pengembangan Wirausaha Marning Jagung Nuzea Terhadap Keahlian Berwirausaha Santri Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah Desa Cinyawang Kecamatan Patimuan
Bayu Sudrajat 1 , Aji Fany Permana 2 , Ichsan Firmansyah 3 , Catur Ira Wati 4 1,2,3,4 Sekolah Tinggi Agama Islam Sufyan Tsauri Cilacap, Indonesia
1 sudrajat195@yahoo.com, 2 ajifanypermana@gmail.com,
3 belvasudrajat@gmail.com, 4 caturira18@gmail.com.

## Abstract
Islamic boarding school is one of the Islamic education in Indonesia. Reform and reconstruction of Islamic education and its institutions need to be carried out, especially observing  the  development  of  the  global  world  which  requires  every  Islamic educational institution to continue to improve itself if it does not want to be abandoned by its devotees. There are still or not a few public perceptions that say that students have  an  image  that  is  not  positive  enough  in  the  entrepreneurial  world.  Another problem faced is the fate of the santri after 'study' from the Islamic boarding school. Employment  opportunities  for  them  are  very  small,  especially  if  they  do  not  have  a general  education  provision.  This  research  is  a  field  research  using  a  qualitative approach. The data in this study are primary data obtained from the Tarbiyah Islamic Boarding School and secondary data in the form of books that support this research. Methods of data collection using observation, interviews and documentation. The results showed that the Tarbiyah Islamiyah Islamic Boarding School in Cinyawang Village,  Patimuan  District,  applied  entrepreneurship  to  its  students.  Without eliminating its main characteristics as a boarding school, namely expertise in the field of religion. With this entrepreneurship, it encourages an economic independence in the Tarbiyah  Islamic  Boarding  School  environment.  The  impact  in  the  development  of entrepreneurship  is  not  only  felt  by  the  students.  But  it  also  has  an  impact  on  the economy  of  Islamic  boarding  schools,  alumni  of  students  and  also  the  surrounding community.
Keywords: Impact, Entrepreneurship, Santri, Islamic Boarding School

## PENDAHULUAN
Kewirausahaan merupakan kemampuan kreatif dan inovatif, jeli melihat peluang dan  selalu  terbuka  untuk  setiap  masukan  dan  perubahan  yang  positif  yang  mampu membawa  wirausaha  terus  bertumbuh.  Wirausaha  sebaiknya  memiliki  nilai  dan bermanfaat  yang  mana  hal  ini  bisa  dilakukan  melalui  penerapan  konsep kewirausahaan  sosial.  Berbagai  kalangan  mulai  memperbincangkan  konsep kewirausahaan sosial sebagai solusi inovatif dalam menyelesaikan permasalahan social (Saragih, 2017).
Kewirausahaan  dapat  dilakukan  oleh  siapa  saja  dan  dimana  saja,  termasuk dilakukan  pada  lingkungan  pondok  pesantren.  Pondok  pesantren  adalah  lembaga pendidikan  tradisional  Islam  untuk  mempelajari,  memahami,  menghayati  dan mengamalkan ajaran Islam dengan menekankan pentingnya moral keagamaan sebagai pedoman perilaku sehari-hari (Dhofier, 1994). Selain menjadi pusat pendidikan agama, pondok  pesantren  juga  menjadi  pusat  kegiatan  pendidikan  yang  telah  berhasil menanamkan semangat kewirausahaan, semangat berdikari yang tidak menggantungkan diri kepada orang lain.
Masih  banyak  persepsi  masyarakat  yang  mengatakan  bahwa  santri  memiliki image yang  tidak  cukup  positif  di  dunia  wirausaha.  Di  sisi  lain,  kaum  santri  selalu diidentikkan  dengan  kehidupan  dan  pola  pikir  keagamaan  yang  mapan,  sehingga seakan-akan  para  santri  lebih  cenderung  untuk  mengurusi  hal-hal  yang  bersifat keagamaan  saja.  Pandangan  masyarakat  ini  dipandang  wajar  karena  mereka  tidak melihat pola pendidikan dan nilai-nilai yang dikembangkan pondok pesantren secara utuh (Ulfa, 2015).
Perekenomomian yang belum baik dan tingginya tingkat pengangguran saat ini membuat  banyak  pondok  pesantren  yang  mengalami  kesulitan  dalam  memenuhi kebutuhan pondok dan santrinya. Masalah lain yang dihadapi adalah nasib para santri pasca  ’nyantri’  dari  pondok  pesantren.  Lapangan  kerja  untuk  mereka  sangat  kecil, apalagi jika mereka tidak mempunyai bekal pendidikan umum (Sudarsih, 2010).
Salah  satu  pondok  pesantren  yang  menerapkan  konsep  kewirausahaan  bagi santri-santrinya adalah pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah yang berlokasi di Desa Cinyawang,  Kecamatan  Patimuan,  Kabupaten  Cilacap.  Selain  diajarkan  pendidikan agama Islam juga diajarkan bagaimana berwirausaha. Hasil panen jagung yang banyak dan mudah busuk apabila tidak segera diolah mendorong Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah Desa Cinyawang Kecamatan Patimuan untuk mengolahnya menjadi marning jagung. Produksi marning jagung bisa mencapai 400 Kg dalam sekali produksi, hingga saat ini Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah menjadi central produksi marning jagung terbesar di Kabupaten Cilacap (Kholik, 2020).
Wirausaha  marning  jagung  merupakan  wirausaha  yang  prospektif.  Marning jagung menjadi camilan yang sehat dan sudah banyak kalangan yang mengetahui akan makanan  ini.  Marning  jagung  memang  sudah  tidak  asing  lagi  ditelinga  masyarakat, karena  sejak  dahulu  marning  jagung  telah  ada  dan  digunakan  untuk  suguhan  para tamu atau sebagai makanan ketika bersantai. Banyaknya peminat dari marning jagung membuat  usaha  ini  menguntungkan  untuk  dijalankan.  Wirausaha  marning  jagung menjadi salah satu usaha yang mudah dengan modal usaha minim (Anggraeni, 2019). Tentu saja ini sangat menarik untuk dikaji, mengingat dalam islam juga mengajarkan kita untuk berwirausaha.

## METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  ini  adalah  penelitian  lapangan  (field  research),  secara  terminologi penelitian  lapangan  adalah  penelitian  dengan  cara  terjun  langsung  ke  lokasi  penelitian. Sedangkan  pendekatan  yang  digunakan  adalah  dalam  penelitian  ini  adalah  pendekatan kualitatif, secara terminology pendekatan kualitatif adalah pendekatan yang mendeskripsikan dan  menganalisis  fenomena,  peristiwa,  aktivitas  sosial,  kepercayaan,  persepsi,  pemikiran orang  baik  secara  individu  maupun  kelompok.  Metode  pengumpulan  data  yang  dilakukan peneliti yaitu dengan menggunakan metode observasi, wawancara, dan dokumentasi. Setelah data terkumpul, langkah peneliti selanjutnya adalah menganalisis data dengan menggunakan teknik Pengelompokan data (Data Calcification), reduksi data (reduction), penyajian data (data display), dan penarikan kesimpulan (verification).
Dalam penelitian ini, penyajian dan analisis data merupakan hal yang sangat penting, baik  dan  tidaknya  hasil  penelitian  ditentukan  dari  bagaimana  cara  memperolehnya  dan mengelola data yang terkumpul sehingga dapat memudahkan dalam menganalisis data serta mempermudah bagi para pembaca.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Pengembangan  Wirausaha  Marning  Jagung  Nuzea  Di  Pondok  Pesantren  Tarbiah Islamiyah Desa Cinyawang Kecamatan Patimuan Kabupaten Cilacap
Lingkungan pesantren terdapat banyak pengusaha mikro/ kecil, Staff Pengajar, dan para  santri  yang  berkecimpung  dalam  kegiatan  ekonomi.  Pondok  Pesantren  Tarbiyah Islamiyah Desa Cinyawang Kecamatan Patimuan Kabupaten Cilacap melihat perkembangan bidang pendidikan formal di pesantren semakin pesat akan tetapi adanya keterlambatan dalam  peningkatan  perekonomian  dalam  lingkungan  pesantren  memunculkan  gagasan untuk membentuk wirausaha produksi marning jagung. Seperti yang dijelaskan oleh Bapak KH.  Muadibussibyan  selaku  pengasuh  Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  Desa Cinyawang Kecamatan Patimuan pada tanggal 15 April 2021, sebagai berikut :
“ dulu  awalnya  santri  disini  itu  mengaji  saja,  ngaji  kitab  ngaji  Qur’an,  siangnya sekolah  formal,  hingga  suatu  ketika  banyak  wali  santri  yang  kurang  mampu  sehingga beberapa  santri  disambi  berkerja,  sedangkan  konsumsi  untuk  makan  santri  harus  tetap berjalan, dan akhirnya saya dan santri-santri yang senior (santri yang sudah tamat sekolah formal) mencoba ikhtiar untuk membuat usaha marning jagung dalam lingkungan pondok, ya alhamdulillah berjalan sampai saat ini dan produknya dinamai Nuzea” Wirausaha marning jagung Nuzea merupakan ikhtiar pondok pesantren dalam mencukupi kebutuhan  Pondok  Pesantren  dan  meningkatkan  taraf  ekonomi  para  santri.  Wirausaha marning  jagung Nuzea sudah  berjalan  efektif  tiga  tahun  terakhir  semenjak  pondok pesantren tarbiyah islamiyah mendapatkan bantuan modal dari Bank Indonesia, baik oven dan peralatan produksi yang lengkap.
Dalam membuat usaha makanan banyak hal yang harus diperhatikan, seperti bahan baku,  sarana  dan  prasarana  produksi,  perizinan  dan  lain  sebagainya.  Pondok  pesantren telah konsisten dalam pemilihan bahan baku jagung kualitas baik sejak  berdirinya usaha marning Nuzea. Seperti yang dijelaskan oleh Amir Misbah selaku santri pengelola marning
pada tanggal 15 April 2021, sebagai berikut :
“… intinya kualitas, mulai dari jagung, minyak, sama bumbu – bumbunya kita itu pilih yang baik. Bahan baku jagungnya ngambilnya dari kawunganten mas, dari dulu sampai saat ini ngambilnya ya disana terus, gak pernah pindah-pindah. Intinya kita itu sudah puas lah sama kualitas yang ada disana, pernah satu kali ngambil dari yang lain malah marningnya setelah dijemur,  digoreng  sampai  jadi  itu  penyusutannya  melebihi  batas  mas,  kurang  cocok  lah sama yang lain.”
Tabel. 1 Daftar Bahan Pengelolaan Marning Jagung Nuzea No Nama Bahan Merek Produsen Negara 1 Jagung Pasar Indonesia 2 Bawang Putih Pasar Indonesia 3 Bawang Merah Pasar Indonesia 4 Garam Daun PT. Unichemcandi Indonesia Indonesia 5 Minyak Goreng Sovia PT. Kiantaka Rasa Indonesia 6 Minyak Goreng Sania PT. Wilmar Nabati Indonesia Indonesia 7 Minyak Goreng Bimoli PT. Salim Ivomas Indonesia 8 Penyedap Rasa Sasa PT. Sasa Inti Indonesia 9 Pemanis Nona Sari PT. Golden Sari Indonesia 10 Air PDAM Indonesia 11 Kapur  Sirih  (Bahan Penolong) Indonesia
Sumber : Administrasi Pesantren Tarbiyah Islamiyah Cinyawang Patimuan
Berdasarkan  tabel  bahan  baku  di  atas,  dapat  diketahui  bahwa  Pondok  Pesantren Tarbiyah  Islamiyah  dalam  proses  produksinya  menggunakan  bahan  baku  yang  memiliki kualitas baik.
Sarana  dan  prasarana  adalah  hal  yang  sangat  penting  untuk  mendukung  kelancaran kegiatan  suatu  instansi  maupun  lembaga.  Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  sudah terbilang lengkap baik dari sarana maupun prasarananya. Seperti yang dijelaskan oleh Bapak Abdul Kholik, selaku sekretaris Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah pada tanggal 15 April 2021, sebagai berikut :
“….mengenai  sarana  dan  prasarana  pondok  pesantren  sudah  memenuhi,  seperti transportasi,  mesin-mesin  produksi  marning  jagung,  keperluan  untuk  kirim  barang  juga sudah lengkap. Saya rasa sudah lengkap mas kalau untuk sarana dan prasarana di pondok. Hasil  kerjasama  dari  Bank  Indonesia  (BI)  kami  juga  sudah  punya  mesin  produksi  marning jagung, alat perebusan dan oven untuk produksi besar pun sudah lengkap kalau dulu masih menggunkan proses manual (dijemur), Alhamdulillah..”
Amir Misbah selaku santri yang ikut mengelola marning di pondok juga menyatakan bahwa sarana dan prasarana di pondok pesantren Tarbiyah Islamiyah sudah lengkap. “….sarana  dan  prasarana  sudah  lengkap  mas,  pihak  pondok  sudah  menyediakan berbagai  keperluan  untuk  pengelolaan  usaha  marning  jagung  seperti  transportasi, baik motor maupun mobil.”
Pada  era  industrialisasi  yang  serba  teknologi  ini,  semua  kegiatan  yang berhubungan  dengan  manusia  telah  berubah  secara  bertahap  dari  yang  tradisional kearah  yang  modern.  Perubahan  tersebut  dapat  dilihat  dengan  berkembangnya teknologi yang semakin cepat dan setiap pencapaian suatu kegiatan ditentukan oleh teknologi.
Perubahan  pola  produksi  marning  jagung Nuzea secara  tradisional  menjadi modern juga dilakukan oleh Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah. Pada 2008 Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah dipercaya menerima hibah dana CSR (Corporate Social Responsibility) dari  Kantor  Perwakilan  Bank  Indonesia  (KPw  BI)  di  Purwokerto dimanfaatkan  untuk pemenuhan  alat produksi seperti  mesin pengering/oven  senilai Rp. 150.000.000,- (seratus lima puluh juta rupiah) dan kelengkapan lainnya sebesar Rp. 117.000.000 (seratus tujuh belas juta rupiah). Penggunaan mesin oven kapasitas besar dapat  membantu  pekerjaan  para  santri  di  pondok  agar  lebih  efisien  dalam  waktu penyelesaiannya, serta mengurangi resiko tingkat kegagalan produksi.
Perubahan  cara  produksi  marning  jagung Nuzea secara  tradisional  menjadi modern merupakan suatu usaha dalam meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan. Perlengkapan  produksi  makanan  yang  menggunakan  mesin  lebih    terjamin kehigienisan dan secara langsung merubah nilai jualnya.
Tabel  2  :  Analisis  Keuangan  Tahunan  Marning  Jagung Nuzea Sebelum  dan  Sesudah
Penggunaan Mesin Pengerin (Oven)
NO KETERANGAN PENGGUNAAN MESIN SEBELUM SESUDAH 1 BAHAN BAKU (KWINTAL) Rp 828,000,000 Rp 1,656,000,000 2 BAHAN BAKAR Rp 126,000,000 Rp 252,000,000 3 TENAGA KERJA Rp 216,000,000 Rp 432,000,000 4 BUMBU Rp 72,000,000 Rp 144,000,000 5 PENGGORENGAN Rp 360,000,000 Rp 720,000,000 6 PENGEPAKAN/HARI Rp 25,200,000 Rp 50,400,000 7 PEMASARAN Rp 90,000,000 Rp 180,000,000 8 PERAWATAN ALAT Rp 10,500,000 Rp 10,500,000 JUMLAH PENGELUARAN Rp 1,727,700,000 Rp 3,444,900,000 PEMASUKAN Rp 2,790,000,000 Rp 5,580,000,000
SALDO Rp 1,062,300,000   Rp 2,135,100,000 SALDO AKHIR (SEBELUM X 60%, SESUDAH X 80%) Rp 637,380,000 Rp 1,708,080,000 KENAIKAN Rp 1,070,700,000
Berdasarkan  data  dari  tebel  di  atas,  Penghasilan  marning  akan  mengalami kenaikan  4  kali  lipat  setelah  menggunakan  mesin  pengering/oven.  Seiring bertambahnya  jumlah  santri  yang  ikut  mengelola  marning  Jagung  sampai  saat  ini pondok pesantren tarbiyah islamiyah sudah mencapai 4 Kwintal per harinya. Dengan harga pokok produksi perkilonya (HPP) Rp.15.000 dan harga jualnya Rp. 20.000
Dalam pengelolaan wirausaha marning jagung di Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah  tidak  terlepas  dari  pengasuh,  dan  manajer/pengelola  pondok  tersebut. Wirausaha pondok pesantren dikelola untuk  kepentingan dan kebutuhan para santri yang agar santri tidak kesulitan dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari. Disamping itu Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  memberikan  kesempatan  kepada  para  santri untuk mengelola marning jagung sekaligus praktek berwirausaha. Adapun pengelolaan Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  sesuai  dengan  yang  dikatakan  Abdul  Kholik, selaku  sekretaris  Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  pada  tanggal  15  April  2021 mengenai pengelolaan wirausaha marning jagung:
“  untuk  marning  jagung,  semua  kebijakan  manajerial  ada  di  KH.  Muadibussibyan selaku  pengasuh,  sedangkan  untuk  di  tempat  produksi  dipercayakan  kepada  Amir Misbah  selaku  bagian  keuangan.  Saya  pun  di  tugasi  untuk  menjadi  sekretaris. Walaupun semua nanti mengerucut pada pengasuh tapi semua mempunyai tanggung jawab masing-masing. Sedangkan untuk sistem penjagaan tempat produksi dilakukan oleh para santri senior yang sudah tidak sekolah dan ada beberapa dari masyarakat luar,  karena  pondok  kan  berada  di  tengah-tengah  masyarakat  jadi  yaa  agar  dapat memberikan kesempatan pada masyarakat luar pondok.”
Berdasarkan  hasil  temuan  data-data  pada  penelitian  yang  dilakukan  penulis, Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah Cinyawang Patimuan merupakan salah satu yang menerapkan  kewirausahaan  kepada  santri-santrinya.  Tanpa  menghilangkan karakteristik utamanya sebagai pondok pesantren, yaitu keahlian dalam bidang agama. Pondok pesantren tarbiyah islamiyah membangun usaha marning jagung yang dikenal dengan  nama  produk “Nuzea” merupakan  terobosan  pondok  pesantren  dalam memenuhi  kebutuhan  pondok.  Dengan  adanya  kewirausahaan  tersebut  mendorong adanya  suatu  kemandirian  ekonomi  di  lingkungan  Pondok  Pesantren  Tarbiyah Islamiyah.
Senada dengan pernyataan Said Aqil Siradj, ada tiga hal yang belum dikuatkan dalam  pondok  pesantren  dalam  rangka  peningkatan  kualitas  dan  kapasitas  untuk kemandirian pondok pesantren (Siradj, 2006), antara lain:
a. Tamadun
Tamadun yaitu  memajukan  pesantren.  Masih  banyak  pesantren  yang  dikelola secara sederhana. Manajemen dan administrasinya masih bersifat kekeluargaan dan  semuanya  di  tangani  oleh  kyainya.  Dalam  hal  ini,  maka  pesantren  perlu berbenah  diri.  Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  terus  memperbaharui sistem  dan  pola  pengelolaan  pondok  pesantren  yang  tadinya  bersifat  sangat sederhana  menuju  pola  pengelolaan  yang  lebih  baik.  Salah  satu  yang  menjadi sorotan  adalah  terkait  dengan  wirausaha  di  Pondok  Pesantren  Tarbiyah Islamiyah  yang  terus  dikembangakan.  Dengan  berkembangnya  wirausaha tersebut  akan  menambah.   Manajemen  yang  dibentuk  khusus dan  jelas untuk menangani wirausaha di Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah bertujuan untuk penguatan dan kemajuan perekonomian Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah.
b. Tsaqafah
Tsaqafah yaitu  memberikan  pencerahan  kepada  umat  Islam  agar  kreatif- produktif  dalam  kehidupan  agamanya,  dengan  tidak  melupakan  orosinalitas ajaran Islam. Para santri di Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah dididik untuk selalu  tetap  setia  dengan  tradisi  kepesantrenanya.  Akan  tetapi,  mereka  juga harus akrab dengan teknologi informasi serta berbagai ilmu pengetahuan serta sains  modern  lainya.  Hal  yang  sama  juga  diterapakan  oleh  Pondok  Pesantren Tarbiyah Islamiyah dalam membuat wirauasha berbasis pondok pesantren.
c. Hadlarah
Hadlarah yaitu  membangun  budaya.  Dalam  hal  ini,  bagaimana  budaya  dapat diwarnai  oleh  jiwa  dan  tradisi  Islam.  Pesantren  diharapkan  mampu mengembangkan dan mempengaruhi tradisi yang bersemangat Islam di tengah hembusan  dan  pengaruh  dahsyat  globalisasi  yang  berupa  menyeragamkan budaya melalui produk-produk teknologi.
Wirausaha  di  Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  terus  berkembang  dalam proses  pengelolaannya.  Dilihat  dari  proses  produksi  marning  jagung  yang  mulanya mengguanakan  cara  tradisonal  kemuadian  beralih  menggunakan  cara  yang  lebih efektif dan modern.
Hasil pengamatan penulis. Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah terus mengalami perubahan kearah yang lebih baik dalam hal perekonomian. Kemajuan-kemajuan yang dialami  oleh  Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  tidak  terelepas  dari  manajemen wirausaha yang baik pula.
2. Dampak  Pengembangan  Wirausaha  Marning  Jagung  Nuzea  Terhadap  Keahlian Berwirausaha Santri
Seiring  dengan  kemajuan  zaman  di  era  globalisasi  seperti  sekarang  ini,  lembaga pendidikan tidak cukup hanya membekali para peserta didik dengan ilmu agama saja. Hal  ini  dikarenakan  setiap  santri  diharapkan  dapat  hidup  mandiri  setelah  selesai
menggeluti dunia pendidikan. Oleh karena itu di perlukan bekal keilmuan yang bersifat praktis, yaitu ilmu yang dapat digunakan untuk meningkatkan taraf ekonomi di masa yang akan datang.
Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  Desa  Cinyawang  Kecamatan  Patimuan Kabupaten  Cilacap  melihat  perkembangan  bidang  pendidikan  formal  di  pesantren semakin pesat akan tetapi adanya keterlambatan dalam peningkatan perekonomian dalam  lingkungan  pesantren  memunculkan  gagasan  untuk  membentuk  wirausaha produksi  marning  jagung.  Seperti  yang  dijelaskan  oleh  Bapak  KH.  Muadibussibyan selaku  pengasuh  Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Ilamiyah  Desa  Cinyawang  Kecamatan Patimuan pada tanggal 15 April 2021 sebagai berikut :
“….dulu  awalnya  santri  disini  itu  mengaji  saja,  ngaji  kitab  ngaji  Qur’an,  siangnya sekolah formal, hingga suatu ketika banyak wali santri yang kurang mampu sehingga beberapa santri disambi berkerja, sedangkan konsumsi untuk makan santri harus tetap berjalan,  dan  akhirnya  saya  dan  santri-santri  yang  senior  (santri  yang  sudah  tamat sekolah  formal)  mencoba  ikhtiar  untuk  membuat  usaha  marning  jagung  dalam lingkungan pondok,  ya alhamdulillah berjalan sampai saat ini dan produknya dinamai Nuzea”
Kegiatan wirausaha pengelolaan marning jagung di pondok pesantren tarbiyah islamiyah  selain  meningkatkan  taraf  ekonomi  santri  juga  dibebaskan  (digratiskan) biaya pondok untuk santri yang kurang mampu dengan syarat ikut mengelola marning jagung.
Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  Cinyawang  melibatkan  banyak  orang dalam  menjalankan  pengelolaan  marning  jagung.  selain  para  santri  juga  melibatkan masyarakat  sekitar.  Dengan  adanya  keterlibatan  di  wirausaha  pondok  pesantren berdampak terbentuknya beberapa keahlian para santri, alumnus santri. Bukan hanya dampak keahlian yang didapat, tetapi juga ekonomi pondok pesantren dan masyarakat sekitar yang terbantu. Seperti yang diungkapkan oleh KH. Muadibussibyan pengasuh Pondok Tarbiyah Islamiyah Cinyawang Patimuan pada tanggal 15 April 2021, sebagai berikut :
“…usaha  marning  Jagung  ini  Alhamdulillah  nyenengi  (menyenangkan)  mas. bisa bermanfaat buat banyak orang, buat kebutuhan pondoknya, biaya komsumsi para santri ya terbantu, tidak hanya santri, ada beberapa masyarakat sekitar sini yang juga tek rekrut buat bantu-bantu bikin marning. Paginya di sawah sorenya ikut membantu disini,  biasanya  mulai  nggodog  (rebus)  itu  malem  terus  di  uleni  (dibumbui)  sampai akirnya di oven. Pagi dah kering terus di packing. Ya menyesuaikan kegiatan santri aja lah. Lulusan santri yang ikut bikin usaha marning jagung juga ada mas, santri sini itu rata – rata kebumenan (daerah asalnya Kebumen) yang bikin usaha marning jagung kaya gini disana ya ada beberapa, Cuma ya masih usaha rumahan”
Dari  hasil  wawancara  tersebut,  dapat  dipahami  bahwa  wirausaha  Marning Jagung Nuzea Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah memiliki peran dalam membantu
meningkatkan ekonomi mulai dari pondok, santri, alumnus bahkan masyarakat sekitar pondok pesantren.
Dalam  membentuk  keahlian  berwirausaha  para  santri,  Pondok  Pesantren Tarbiyah  Islamiyah  Juga  melakukan  beberapa  usaha  dengan  harapan  wirausaha marning jagung agar dapat membentuk keahlian berwirausaha para santri. Disamping itu  Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  memberikan  ilmu  kepada  santri  untuk berwirausaha,  Seperti  yang  diungkapkan  oleh pengasuh  Pondok  Pesantren Tarbiyah Islamiyah KH. Muadibussibyan pada tanggal 15 April 2021 adalah sebagai berikut:
“….keberadaan wirausaha marning jagung sangatlah penting terhadap pondok pesantren. Kalau dulu kan pondok terkenal kumuh dan tidak punya karakter skill usaha, itu  sebenarnya  salah.  Usaha  yang  ada  di  pondok  pesantren  itu  untuk  membentuk karakter,  dan  ahli  berwirausaha,  karena  secara  tidak  langsung  mereka  akan  dilatih untuk berwirausaha. Coro kasarane iku, mereka mempraktekkan ngaji  muamalahnya di fiqhnya secara langsung. Disitulah nilai pentingnya Wirausaha di pondok pesantren, karena kalau tidak, mereka hanya ngajinya saja, makanya pendidikan wirausaha itu wajib ada di pondok pesantren”
Selain  keahlian  berwirausaha  seperti  yang  disampaikan  oleh  pengasuh, sekretaris  pondok  pesantren  yaitu  bapak  Abdul  Kholik,  S.Pd.I  juga  menambahkan tentang  keahlian  berwirausaha  di  Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  Patimuan pada tanggal 15 April 2021, yakni:
“...santri disini diajarkan tentang kewirausahaan. Bagaimana produksi marning jagung, manajemen dalam suatu usaha, kami juga pernah mendelegasikan beberapa santri  untuk  mengikuti  pameran  produk  yang  diadakan  Bank  Indonesia  di  Surabaya dua tahun lalu.”
Awal berdirinya program pengembangan kewirausahaan di Pondok Pesantren, berawala  dari  pihak  Pondok  Pesantren  yang  menyadari  perlu  adanya  kegiatan kewirausahaan  pada  santri,  yang  bertujuan  agar  santri  memiliki  bekal  dan  ilmu kewirausahaan kelak disaat mereka keluar dari Pondok Pesantren. Karena tidak semua santri  yang  sudah  lulus  akan  melanjutkan  ke  perguruan  tinggi,  sehingga  ilmu kewirausahaan yang santri peroleh dapat menjadi bekal santri untuk berwirausaha.
Didalam aktivitas kewirausahaan di Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah ini, kewirausahaan  dilakukan dengan  dua  cara  yaitu  :  yang  pertama  menanamkan  sikap mental atau etitude kewirausahaan santri dan yang kedua penanaman kewirausahaan melalui keterampilan.
a. Penanaman sikap mental atau etitude kewirausahaan santri
Dalam  menanamkan  sikap  mental  kewirausahaan  pada  santri  baik  santri  yang mengikuti  kegiatan  kewirausahaan  maupun  yang  tidak  mengikuti  kegiatan  tersebut, pembina  Pondok  Pesantren  menanamkan  sejak  awal  mereka  masuk  di  Pondok Pesantren  dengan  sikap  mandiri.  Dilihat  dari  kehidupan  para  santri  di  Pondok Pesantren  dengan  sikap  mandiri,  karena  pada  hakikatnya  mereka  hidup  jauh  dari
kedua  orang  tua,maka  dengan  terpaksa  mereka  harus  belajar  melakukan  sesuatu sendiri tanpa ketergantungan dengan orang lain.
Pondok pesantren tarbiyah islamiyah dalam membentuk jiwa kewirausahaan pada santrinya melalui penanaman sifat seorang wirausahawan yaitu sikap kemandirian dan kedisiplinan  dalam  usaha.  Dibawah  ini  penulis  menjelaskan  tentang  kedua  sikap tersebut yaitu:
1) Proses sikap kemandirian dalam berwirausaha di Pondok Pesantren Sikap kemandirian ditanamkan pada santri tarbiyah islamiyah melalui kegiatan pengelolaan  marning  jagung Nuzea .  Hal  ini  dapat  diketahui  dari  hasil  wawancara dengan Abdul kholik,S.Pd.I selaku pengurus Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah pada tanggal 15 April 2021 menyatakan sebagai berikut :
“..tujuan  kemandirian  di  Pondok  ini  supaya  nantinya  menjadi  wirausaha  dan dapat hidup mandiri setelah mereka lulus dari Pondok Pesantren. Proses kemandirian yang dilakukan oleh pondok pesantren dalam mendidik kemandirian bagi santri yaitu mengenai proses pengelolaan marning jagung. Setiap santri yang ikut dalam kegiatan tersebut  sudah  diberi  tugasnya  masing.  Ada  yang  ngodog  (merebus),  ada  yang bagiannya pengelerean (ditiriskan sampai dingin), ngracik bumbu, ngoven dan yang lain-lain lah”
2) Proses kedisiplinan dalam berwirausaha di pondok Pesantren Proses kedisiplinan dalam berwirausaha di pondok Pesantren. Proses kedisplinan dalam  kewirausahaan  yang  dijalankan  di  Pondok  pesantren  tarbiyah  islamiyah penerapan ketepatan komitmen terhadap tugas dan pekerjaan yang diberikan kepada santri.  Ketetapan  dan  komitmen  yang  dimaksud  yaitu  bersifat  menyeluruh  seperti komitmen terhadap waktu, kualitas pekerjaan sistem kerja dan sebagainya. Ketepatan terhadap waktu, dapat dibina dalam  diri dengan berusaha menyelesaikan pekerjaan dengan tepat waktu. Komitmen terhadap kualitas pekerjaan dibina dengan ketaatan kewirausahaan akan komitmen tersebut.
Tidak  hanya  itu  dalam  menumbuhkan  jiwa  atau  mental  kewirausahaan  pada santri, pengasuh  Pondok  Pesantren  tarbyah  islamiyah  dalam pembelajarannya  rutin menyampaikan motivasi-motivasi dalam menjalankan usaha.
3) Pelatihan keterampilan kewirausahaan kepada santri Berdasarkan  hasil  wawancara  di  lokasi  penelitian,  pelatihan  ketrampilan kewirausahaan  kepada  santri  di  Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  melatih keterampilan  para  santrinya  melaui  teori  dan  praktik.  Sebagaimana  yang  dikatakan oleh  Amir  Misbah  selaku  santri  yang  ikut  mengelola  marning  jagung Nuzea pada tanggal 15 April 2021, sebagai berikut:
“dulu awalnya suruh liat-liat dulu mas, sambil dikasih pengarahan sama santri yang lebih senior yang udah bisa. Terus kalo udah paham baru boleh ikut bantu-bantu, ya sambil dibimbing juga. Alhamdulillah sekarang suda pada mahir-mahir”
Selain melakukan wawancara kepada informan, peneliti juga mengamati proses pengelolaan  marning  jagung Nuzea .  Santri  di  Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah sudah  memiliki  keahlian  dalam  dalam  mengelola  marning  jagung.  Terlihat  semua proses  pengelolaan  dikerjakan  santri  dengan  cekatan  dan  terlihat  sudah  mahir/ahli. Meskipun  para  santri  sudah  terlihat  ahli  dalam  megelola  marning  jagung  sesekali pengasuh dan para ustadz mengontrol kegiatan mereka dan memberikan pengarahan jika ada kesalahan dalam pengelolaannya.
Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  Cinyawang  melibatkan  banyak  orang dalam  menjalankan  wirausahannya  termasuk  para  santri,  dan  masyarakat  sekitar. Dengan adanya keterlibatan di wirausha pondok pesantren berdampak terbentuknya beberapa  keahlian  para  santri,  alumnus  santri.  Bukan  hanya  dampak  keahlian  yang didapat, tetapi juga ekonomi pondok pesantren dan masyarakat sekitar yang terbantu. Seperti  yang  diungkapkan  oleh  KH.  Muadibussibyan  pengasuh  Pondok  Tarbiyah Islamiyah Cinyawang Patimuan pada tanggal 15 April 2021, sebagai berikut :
“…usaha marning Jagung ini Alhamdulillah nyenengi (menyenangkan) mas. bisa bermanfaat  buat  banyak  orang,  buat  kebutuhan  pondoknya,  biaya  komsumsi  para santri ya terbantu, tidak hanya santri, ada beberapa masyarakat sekitar sini yang juga tek rekrut buat bantu-bantu bikin marning. Paginya di sawah sorenya ikut membantu disini,  biasanya  mulai  nggodog  (rebus)  itu  malem  terus  di  uleni  (dibumbui)  sampai akirnya di oven. Pagi dah kering terus di packing. Ya menyesuaikan kegiatan santri aja lah. Lulusan santri yang ikut bikin usaha marning jagung juga ada mas, santri sini itu rata – rata kebumenan (daerah asalnya Kebumen) yang bikin usaha marning jagung kaya gini disana ya ada, Cuma ya masih pada manual, masih pada merintis lah”
Selain  bertanya  kepada  informan,  peneliti  juga  mengamati  kegiatan  produksi marning jagung Nuzea, peneliti melihat para santri memiliki etos kerja yang tinggi dan kerjasama  antar  karyawan  yang  baik.  Santri  satu  dengan  santri  yang  lain  saling membantu, dan juga bertanggungjawab atas bagiannya masing-masing.
Dalam  membentuk  keahlian  berwirausaha  para  santri,  Pondok  Pesantren Tarbiyah  Islamiyah  Juga  melakukan  beberapa  usaha  dengan  harapan  wirausaha marning jagung agar dapat membentuk keahlian berwirausaha para santri. Disamping itu  Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  memberikan  ilmu  kepada  santri  untuk berwirausaha,  Seperti  yang  diungkapkan  oleh pengasuh  Pondok  Pesantren Tarbiyah Islamiyah KH. Muadibussibyan pada tanggal 15 April 2021 adalah sebagai berikut:
“….keberadaan wirausaha marning jagung sangatlah penting terhadap pondok pesantren. Kalau dulu kan pondok terkenal kumuh dan tidak punya karakter skill usaha, itu  sebenarnya  salah.  Usaha  yang  ada  di  pondok  pesantren  itu  untuk  membentuk karakter,  dan  ahli  berwirausaha,  karena  secara  tidak  langsung  mereka  akan  dilatih untuk berwirausaha. Coro kasarane iku, mereka mempraktekkan ngaji  muamalahnya di fiqhnya secara langsung. Disitulah nilai pentingnya Wirausaha di pondok pesantren,
karena kalau tidak, mereka hanya ngajinya saja, makanya pendidikan wirausaha itu wajib ada di pondok pesantren”
Selain  keahlian  berwirausaha  seperti  yang  disampaikan  oleh  pengasuh, sekretaris  pondok  pesantren  yaitu  bapak  Abdul  Kholik,  S.Pd.I  juga  menambahkan tentang  keahlian  berwirausaha  di  Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  Patimuan pada tanggal 15 April 2021, yakni:
“...santri disini diajarkan tentang kewirausahaan. Bagaimana produksi marning jagung, manajemen dalam suatu usaha, kami juga pernah mendelegasikan beberapa santri  untuk  mengikuti  pameran  produk  yang  diadakan  Bank  Indonesia  di  Surabaya dua tahun lalu.”
Berdasarkan  sajian  data,  Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  dalam pengembangan wirausaha marning jagung Nuzea memiliki dua dampak, yaitu dampak internal  (dalam  lingkup  pondok  pesantren)  dan  dampak  eksternal(dalam  lingkup pondok pesantren).

## Dampak Internal
Dampak  internal    yang  terlihat  didalam  dalam  pengembangan  wirausaha marning  jagung Nuzea yaitu  menguntungkan  para  santri  dan  Pondok  Pesantren Tarbiyah Islamiyah. Santri yang ikut mengelola marning jagung akan mendapatkan ilmu dan keterampilan dalam berwirausaha. Selain keterampilan dan ilmu para santri yang tidak mampu juga dibebaskan biaya di Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah. Dampak berupa keuntungan juga di rasakan oleh Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah sebagai tempat  berlangsungnya  proses  produksi  marning  jagung Nuzea .  Pondok  pesantren memiliki pendapatan tambahan dari  penjualan marning jagung Nuzea.

## Dampak Eksternal
Dampak  dalam  pengembangan  wirausaha  marning  jagung  tidak  hanya dirasakan di dalam lingkungan Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah saja. Melainkan juga  berdampak  terhadap  luar  pondok  pesantren.  Pondok  Pesantren  Tarbiyah Islamiyah  melalui  wirausahanya  juga  menguntungkan  masyarakat  sekitar  pondok pesantren. Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah dalam wirausahanya juga merekrut beberapa masyarakat sekitar untuk menjadi karyawan produksi marning jagung Nuzea. Selain  masyarakat  sekitar  pondok  pesantren,  beberapa  Alumni  Pondok  Pesantren Tarbiyah  Islamiyah  juga  ikut  merasakan  dampaknya.  Dampak  yang  dirasakan  para alumni yaitu dapat menerapkan ketrampilan wirausahanya di wilayah asalnya.
Dari kedua dampak tersebut, pengembangan wirausaha marning jagung Nuzea Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah sudah cukup berpengaruh terhadap orang-orang yang  ikut  dalam  wirausaha  tersebut.  Mulai  dari  terbentuknya  keterampilan  sampai dengan terbantunya ekonomi para karyawan.
Dampak dari pengembangan wirausaha marning jagung Nuzea di Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah sejalan dengan pernyataan Basrowi tentang tujuan kewirausahaan adalah sebagai berikut (Basrowi, 2011: 10) :
1) Meningkatkan jumlah wirausaha yang berkualitas.
2) Mewujudkan  kemampuan  dan  kemantapan  para  wirausaha  untuk menghasilkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
3) Membudayakan  semangat,  sikap,  perilaku  dan  kemampuan  kewirausahaan dikalangan masyarakat yang mampu, andal, dan unggul.
4) Menumbuh kembangkan kesadaran dan orientasi kewirausahaan yang tangguh dan kuat terhadap masyarakat.
Lebih  lanjut  kiatannya  dengan  pernyataan  Basrowi  (2011),  Pondok  Pesantren Tarbiyah  Islamiyah  dinilai  berhasil  dalam  menerapakan  tujuan  kewirausahaan. Wirausaha marning jagung Nuzea di Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah membantu menumbuhkan keterampilan berwirausaha para santri yang menjadi karyawan.
Ketrampilan berwirausaha yang didapat para santri nantinya akan menjadi bekal ketika para santri lulus dari pondok pesantren. Hal tersebut senada dengan pernyataan M.M  Billah  sebagaimana  dikutip  oleh  Pupuh  Faturrahman  yaitu  menciptakan  sosok santri yang memiliki Religious Skillfull People , yaitu insan yang akan menjadi tenaga- tenaga terampil, ikhlas, cerdas mandiri, tetapi sekaligus mempunyai iman yang teguh, dan  utuh  sehingga  religius  dalam  sikap  dan  perilaku,  yang  akan  mengisi  kebutuhan tenaga kerja di dalam berbagai sektor pembangunan (Faturrahman,2002: 322).

## KESIMPULAN
Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  Cinyawang  Patimuan  menerapkan  dan melatih  kewirausahaan  kepada  santri-santrinya.  Tanpa  menghilangkan  karakteristik utamanya  sebagai  pondok  pesantren,  yaitu  keahlian  dalam  bidang  agama.  Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah membangun usaha marning jagung yang dikenal dengan nama  produk “Nuzea” merupakan  terobosan  pondok  pesantren  dalam  memenuhi kebutuhan pondok. Dengan adanya kewirausahaan tersebut mendorong adanya suatu kemandirian ekonomi di lingkungan Pondok Pesantren Tarbiyah Islamiyah.
Pondok  Pesantren  Tarbiyah  Islamiyah  dalam  pengembangan  wirausaha  marning jagung Nuzea memiliki  dua  dampak,  yaitu  dampak  internal  (dalam  lingkup  pondok pesantren) dan dampak eksternal(dalam lingkup pondok pesantren).

## REFERENSI
Anggraeni, Putri. (2019). Analisis Usaha Marning Jagung Skala Rumah Tangga di Kabupaten  Magelang .  Jurnal  Ekonomi  pertanian  dan  agriwirausaha,  Vol.03 No.04 2019.
Basrowi. (2011). Kewirausahaan Untuk Perguruan Tinggi . Bogor : Ghalia Indonesia
Buku  catatan  administrasi  Marning  Jagung  Nuzea  Pondok  Pesantren  Tarbiyah Islamiyah Cinyawang Patimuan Dhofier, Zamakhasyari. (1994). Tradisi Pesantren . Jakarta: LP3ES, 1994.
Faturrahman, Pupuh. (2002). Pengembangan Pondok Pesantren: Analisis Terhadap Keunggulan Sistem Pendidikan Terpadu, Lektur Seri XVI/ 2002. Kholik,  Abdul.  (2021). Wawancara .  Sekretaris  Pondok  Pesantren  Tarbiyah Islamiyah.
Misbah, Amir. (2021). Wawancara . Santri Pengelola Marning Jagung.
Muadibussibyan.  (2021). Wawancara. Pengasuh  Pondok  Pesantren  Tarbiyah Islamiyah.
Moh Agus Nugroho, (2022) Upah dan Konsumsi Untuk Meningkatkan Kesejatraan Dalam Islam. J-EBI: Jurnal Ekonomi Bisnis Islam .47-55
Moh Agus Nugroho, R. F. (2021). Realization and Contribution Sukuk Retail, Savings, and Retail's Waqf During The 2020 Covid-19 Pandemic. JFB. Journal of Finance and Islamic Banking Vol. 4 No.1 , 22.
Saragih,  Rintan.  (2017). Membangun  Usaha  Kreatif,  Inovatif  dan  Bermanfaat Melalui Penerapan Kewirausahaan Sosial . Jurnal Kewirausahaan,Vol. 3, No. 2, Tahun 2017.
Siradj, Said Aqil. (2006). Tasauf : Sebagai Kritik Sosial . Bandung : Mizan. Sudarsih, Ending. (2010). Mengembangkan Wirausaha di Pondok Pesantren . Jurnal Sosial Humaniorah, Vol 3 No.1, 2010.
Ulfa,  Nadira.  (2015). Minat  Wirausaha  Kaum  Santri  dan  Faktor  yang Mempengaruhinya . Jurnal Ekonomi, Vol. 1, No. 02, 2015.