Jurnal Perikanan dan Kelautan
Volume 8 Nomor 1. Juni 2018
Halaman :  79 – 87
Pemanfataan Dedak Padi Fermentasi Menggunakan Aspergillus niger sebagai Bahan Baku Pakan Ikan Nila ( Oreochromis niloticus )
(Utilization of Rice Bran Fermentation with Aspergillus niger on Feed Raw Material of Tilapia (Oreochromis niloticus)
Mochammad Ikhwanuddin 1*) , Achmad Noerkhaerin Putra 1) , Mustahal 1)
1) Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, Jl. Raya Jakarta – Serang Km. 04 Pakupatan Serang Banten
Korespondensi : iwanikhwanuddin@gmail.com
Diterima : 21 Maret 2018 / Disetujui : 30 April 2018

## ABSTRAK
Ikan nila ( Oreochromis niloticus ) adalah jenis komoditas akuakultur yang memiliki nilai ekonomi  tinggi.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menguji  pengaruh  pemberian  pakan dengan  dedak  padi  terhadap  parameter  kecernaan  dan  pertumbuhan  nila.  Ikan  nila  yang digunakan berukuran 5,33 ± 0,00 g/ikan dengan kepadatan 15 ekor ikan/40 L (akuarium). Ikan diberi pakan tiga kali sehari dengan sekenyangnya. Penelitian ini menggunakan tiga perlakuan  dengan empat  ulangan,  yaitu (A)  pakan  komersial sebagai  kontrol, (B)  pakan komersial  dengan  penambahan  dedak  padi  fermentasi  dengan Aspergillus  niger ,  (C) pakan  komersial  dengan  penambahan  dedak  padi  tanpa  fermentasi.  Hasil  penelitian menunjukkan bahwa pakan (B) dapat digunakan sebagai bahan pakan serta meningkatkan daya cerna dan pertumbuhan ikan uji dengan nilai kecernaan bahan kering 67,87 ± 2,44 %, kecernaan protein 85,04 ± 3,28 %, jumlah konsumsi pakan 230 ± 4,08 g, bobot akhir 11,81 ± 0,45 g, laju pertumbuhan spesifik 1,65 ± 0,40 % dan tingkat kelangsungan hidup 75,00 ± 0,11 % dibandingkan dengan perlakuan lainnya.
Kata kunci : Aspergillus niger, dedak padi, ikan nila, pakan.

## ABSTRACT
Tilapia  (Oreochromis  niloticus)  is  a  type  of  aquaculture  commodity  that  has  high economic  value.  This  research  aims  to  know  the  effect  of  feeding  of  rice  bran fermentation  on  feed  raw  material  to  the  parameter  digestibility  and  growth  of  tilapia. The  used  tilapia  were  sized  5.33  ±  0.00  g/fish  with  stocking  density  15  fish/40  L (aquarium).  Fish  were  fed  three  times  daily  in  ad  satiation.  This  study  used  three treatment with four replications, namely (A) commercial feed as control, (B) commercial feed with the addition of rice bran fermentation with Aspergillus niger, (C) commercial feed with the addition of rice bran without fermentation. The results showed that the feed (B) can improve nutrient digestibility and growth of tilapia with dry matter digestibility of 67,87 ± 2,44 %, protein digestibility of 85.04 ± 3.28 %, feed intake of 230 ± 4.08 g, final weight 11.81 ± 0.45 g, specific growth rate of 1.65 ± 0.40 % and survival rate of 75.00 ± 0.11 % compared to the other treatments.
Keywords : Aspergillus niger, feed, rich bran, tilapia.

## PENDAHULUAN
Ikan  nila  ( Oreochromis  niloticus )  merupakan  salah  satu  jenis  komoditas akuakultur  yang  mempunyai  nilai  ekonomis  tinggi  sebagai  ikan  konsumsi  air tawar di dunia (FAO 2014). Laporan Kinerja (LKj) Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya  tahun  2016  menyebutkan  bahwa  pada  tahun  2014  produksi  budidaya ikan nila nasional adalah sebesar 999.695  Ton dan mengalami  peningkatan pada tahun 2015 menjadi 1.576.607 Ton dengan peningkatan rata-rata sebesar 30,29 %. Hal  ini  sesuai  dengan  data  dari  Laporan  Kinerja  (LKj)  Direktorat  Jenderal Penguatan  Daya  Saing  Produk  Kelautan  dan  Perikanan  Triwulan  I  Tahun  2016 menyebutkan  bahwa  tingginya  tingkat  rata-rata  konsumsi  ikan  nasional  pada tahun 2015, yakni sebesar 41,11 kg/kapita. Peningkatan tersebut mendorong para pembudidaya  untuk  melakukan  budidaya  intensif  dengan  pemberian  pakan  yang memiliki  kualitas  dan  kuantitas  nutrisi  yang  baik  pada  ikan  nila.  Usaha meningkatkan  kuantitas  dan  kualitas  pakan  komersil  berdampak  pada  biaya operasional  budidaya  ikan  secara  intensif  yakni  lebih  dari  (60-70  %)  dari  total biaya produksi.
Biaya  yang  tinggi,  serta  ketersediaan  sumber  bahan  baku  pakan  yang berkualitas  seperti  tepung  ikan,  jagung  dan  bungkil  kedelai  sebagai  sumber protein  belum  memadai  dan  sebagian  besar  masih  diimpor  (Laelasari  dan Purwadaria 2004). Menurut Putra (2010), Bahan baku sumber protein pada pakan seperti tepung ikan dan tepung kedelai, harga yang semakin tinggi di pasaran dan ketersediaannya  juga  semakin  berkurang  di  alam.  Ditambah  lagi,  sebagian  besar pelaku  budidaya  masih  bergantung  pada  bahan  baku  impor  sekitar  70%  (Alim 2016).  Salah  satu  upaya  mengatasi  ketergantungan  bahan  baku  pakan  impor adalah  pemanfaatan  bahan  baku  lokal.  Bahan  baku  lokal  yang  digunakan  harus memiliki  nilai  gizi  yang  tinggi,  tidak  beracun,  harga  relatif  murah,  sangat melimpah dan tidak bersaing dengan kebutuhan manusia, diant aranya dedak padi.
Dedak  padi  merupakan  hasil  ikutan  proses  penggilingan  padi  menjadi beras.  Berdasarkan  SNI  3178:2013,  komposisi  kandungan  nutrisi  dedak  padi digolongkan  dalam  3  (tiga)  tingkatan  mutu,  yaitu  mutu  I,  mutu  II,  dan  mutu  III. Persyaratan  mutu  nutrisi  dedak  padi  yaitu:  1)  Kadar  air  maks:  13,0  %,  2)  Abu maks (%): 11,0 (mutu I); 13,0 (mutu II); dan 15,0 (mutu III), 3) Protein kasar min (%): 12,0 (mutu I); 10,0 (mutu II); dan 8,0 (mutu III), 4) Serat kasar min (%): 11,0 (mutu I); 14,0 (mutu II); dan 16,0 (mutu III); dan 5) Lemak maks (%): 15,0 (mutu I);  20,0  (mutu  II);  dan  20,0  (mutu  III)  (BSN  2013).  Dedak  padi  sudah  banyak digunakan  sebagai  bahan  pakan,  namun  penggunaanya  sangat  terbatas. Penggunaan  dedak  padi  10%  dalam  formulasi  pakan  ikan  nila  memberikan pertumbuhan yang lebih baik dibandingkan dengan perlakuan lainya (Lestari et al. 2013).  Pemanfaatan Aspergillus  niger pada  fermentasi  daun  kelor  sebagai  pakan ikan  nila  mampu  memberikan  nilai  pertumbuhan  yang  terbaik  dibandingkan dengan  fermentasi  menggunakan Saccharomyces  cerevisiae dan Rhizopus oligosporus (Widianingsih  2016).  Selain  itu,  secara  ekonomi Aspergillus  niger mudah  didapat  dengan  harga  yang  murah,  dan  mampu  berkembang  pada  media yang biayanya relatif murah serta ketersediaannya mudah didapatkan. Pemberian pakan  dedak  padi  yang  difermentasi Aspergillus  niger diharapkan  dapat meningkatkan  pemanfaatan  pakan  pada  budidaya  ikan  nila.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  penambahan  dedak  padi  fermentasi
menggunakan Aspergillus  niger terhadap  parameter  pertumbuhan  dan  nilai kecernaan pakan ikan nila.

## METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitian .
Penelitian  dilaksanakan  selama  empat  bulan  mulai  bulan  September- Desember 2017 di Laboratorium Budidaya, Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian Universitas  Sultan  Ageng  Tirtayasa.  Pembuatan  pakan  dilakukan  di  Balai  Benih Ikan  (BBI)  Baros,  Kecamatan  Baros,  Kabupaten  Serang,  Banten.  Sedangkan analisis proksimat pakan dan feses (kadar air, kadar protein) dan Cr 2 O 3 dilakukan di Laboratorium Nutrisi Ikan, Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.

## Pungujian Fermentasi Dedak Padi.
Tujuan  dari  tahapan  ini  adalah  mengetahui  kombinasi  terbaik  antara  lama inkubasi  dan  dosis Aspergillus  niger dalam  menurunkan  nilai  serat  kasar. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak faktorial dengan 2 faktor, yaitu dosis Aspergillus niger dengan 3 taraf: ( 0(A 0 ), 0,5(A 1 ), 1,5 (A 2 ) g/100 ) dan lama inkubasi  dengan  3  taraf:  (  0(T 0 ),  24(T 1 ),  48(T 2 )  jam  )  dengan  3  kali  ulangan. Proses fermentasi diawali dengan proses pengukusan dedak padi sebanyak 3.000 g,  pada  saat  air  mendidih  100 o C  dedak  padi  dikukus  selama  30  menit,  lalu didinginkan. Selanjutnya ditambahkan Aspergillus  niger dengan dosis 0, 0,5, 1,5 g/100g.  Setelah  itu  dimasukkan  ke  dalam  plastik polyetilene yang  telah  diberi lubang  kecil-kecil  untuk  mendapatkan  kondisi aerob .  Proses  inkubasi  dilakukan selama  0,  24,  48  jam  pada  suhu  ruang.  Setelah  fermentasi  selesai,  dilakukan pengeringan  dengan  oven  pada  suhu  60 o C  selama  10  menit.  Parameter  yang diamati  adalah  kadar  serat  kasar.  Kombinasi  dosis Aspergillus  niger dan  lama inkubasi terbaik dalam menurunkan nilai serat kasar akan digunakan pada tahapan uji kecernaan pakan pada ikan nila.

## Pengujian Dedak Padi Fermentasi pada Pakan.
Pengujian dedak padi sebagai bahan pakan mengacu pada Takeuchi (1988) yaitu 70 % pakan komersial diformulasikan dengan 30 % bahan uji. Tahapan ini bertujuan  untuk  membandingkan  pengaruh  dedak  padi  fermentasi Aspergillus niger sebagai  bahan  baku  pakan  terhadap  nilai  kecernaan  dan  pertumbuhan  ikan nila ( Oreochromis niloticus ). Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 perlakuan dengan 4 kali ulangan, yaitu:
Pakan A  = Pakan komersial 96,5 % (kontrol) Pakan B  =  Pakan komersial 70 % dengan tambahan 30 % dedak padi fermentasi. Pakan C  = Pakan komersial 70 % dengan tambahan 30 % dedak padi.
Pakan  uji  dibuat  dalam  bentuk moist  pellet menggunakan  mesin  pencetak pakan  dengan  ukuran  2  mm.  Selanjutnya  pakan  dijemur  sampai  kering  dengan sinar  matahari kemudian  pakan  siap  diuji . Formulasi  pakan  uji  pada  penelitian disajikan pada (Tabel 1).
Tabel 1. Formulasi pakan uji pada penelitian.
Komposisi Perlakuan A B C Pakan Komersial 96,5 66,5 66,5 Tepung Dedak padi fermentasi Tepung Dedak Padi tanpa fermentasi 0 0 30 0 0 30 Tepung Tapioka 3 3 3 Cr 2 O 3 0,5 0,5 0,5 Total 100 100 100
Ikan  uji  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  yaitu  ikan  nila  ( Oreochromis niloticus ) yang diperoleh dari Balai Benih Ikan (BBI) Baros. Ikan nila dipelihara dengan  kepadatan  15  ekor  ikan/40  liter,  akuarium  yang  digunakan  berukuran 35×30×75 cm dengan bobot awal rata-rata individu ikan uji adalah 5,33 ± 0,00 g. Wadah  pemeliharaan  dilengkapi  dengan aerasi dan  sistem  resirkulasi  dengan penggunaan  blower  dan  filter.  Filter  yang  digunakan  dalam  sistem  resirkulasi adalah dakron, zeolit, dan bio ball .
Ikan diadaptasi selama 7 hari dengan diberi pakan uji. Pada hari ke 8 feses mulai  dikumpulkan  (Indariyanti  2011).  Pemberian  pakan  uji  dilakukan  tiga  kali dalam sehari selama 30 hari yaitu pada pukul 08.00, 12.00 dan 16.00 WIB secara at satiation atau sekenyangnya. Pengumpulan feses dilakukan dengan penyiponan sesaat  setelah  dikeluarkan  oleh  ikan.  Feses  ditampung  dalam  botol  film  dan disimpan dalam lemari pendingin (Indariyanti 2011). Feses yang telah terkumpul dikeringkan dalam  oven  pada suhu 120 o C selama 24 jam. Selanjutnya dilakukan analisis  proksimat  dan Cr 2 O 3 terhadap  feses  yang  telah  dikeringkan  (Takeuchi 1988). Parameter yang diamati pada penelitian tersaji pada (Tabel 2).
Tabel 2. Parameter penelitian.
No Variabel Metode Keterangan 1 Fermentasi dedak padi - - Awal 2 Jumlah konsumsi pakan - Akhir 3 Kecernaan bahan kering Takeuchi (1988) 4 Kecernaan protein Takeuchi (1988) 5 Bobot akhir - Akhir 6 Laju pertumbuhan spesifik Huisman (1987) 7 Kecernaan bahan baku Watanabe (1988) 8 Tingkat kelangsungan hidup Akhir

## Analisis Data
Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan analisis ragam dengan tingkat kepercayaan 95 %. Uji lanjut menggunakan uji Duncan’s Multiple Range dengan menggunakan program komputer SPSS 23.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil pengujian dedak padi  fermentasi terhadap  kadar serat  kasar disajikan pada  (Tabel  3).  Hasil  pengujian  menunjukkan  bahwa  dedak  padi  fermentasi
menggunakan Aspergillus  niger memberikan hasil kinerja  yang lebih baik  dalam menurunkan kadar serat kasar.
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  kombinasi  perlakuan  dosis Aspergillus niger sampai 1,5 % dan lama inkubasi sampai 48 jam memperlihatkan adanya  interaksi  (P<0,05).  Perlakuan  dosis Aspergillus  niger dan  lama  inkubasi yang terbaik yaitu pada perlakuan dosis 0,5 % (A 1 ) dengan lama inkubasi 48 jam (T 2 )  nilai  sebesar  6,88  ±  0,40 a,A % . Penurunan  serat  kasar  disebabkan  adanya aktivitas enzim yang mampu mendegradasi serat kasar dedak padi menjadi lebih tinggi oleh kapang Aspergillus niger. Hal tersebut dikarenakan Aspergillus niger menghasilkan enzim selulosa yang mampu menghidrolisis sesulosa
(Tampoebolon  2009).  Penggunaan  dosis A.  niger 0,5  %  (A 1 )  dengan  lama inkubasi  48 jam (T 2 )  pada  dedak  padi  akan ditambahkan dalam  formulasi  pakan ikan nila.
Tabel 3. Hasil pengujian dedak padi fermentasi terhadap kadar serat kasar.
Dosis Fermentasi Lama Inkubasi (Jam) 0 (T 0 ) 24 (T 1 ) 48 (T 2 ) (%) (%) 0 (A 0 ) 10,69 ± 0,00 c,B 10,69 ± 0,00 b,B 10,69 ± 0,00 a,B 0,5 (A 1 ) 8,61 ± 0,49 c,A 7,92 ± 1,00 b,A 6,88 ± 0,40 a,A 1,5 (A 2 ) 9,77 ± 0,65 c,A 7,93 ± 0,40 b,A 6,97 ± 0,80 a,A
Keterangan:   Huruf  superscript  yang  berbeda  pada  baris  yang  sama  menunjukkan  hasil  yang berbeda nyata (P<0,05).
Hasil  nilai  kecernaan  nutrien  dan  pertumbuhan  ikan  nila  selama  penelitian tersaji  pada  (Tabel  4).  Hasil  pengujian  menunjukkan  bahwa  penambahan  30% dedak padi fermentasi Aspergillus niger pada pakan (B) memberikan hasil kinerja pertumbuhan  relatif  lebih  baik  dibandingkan  dengan  perlakuan  pakan  (A)  dan pakan  (C)  untuk  setiap  parameternya.  Nilai  kecernaan  nutrien  dan  pertumbuhan ikan  nila  pada  pakan  (B)  relatif  lebih  baik  karena  adanya  penambahan  sumber protein dedak padi dari mekanisme enzim yang dihasilkan Aspergillus niger yang dapat  merubah  zat-zat  kompleks  menjadi  lebih  sederhana  sehingga  mudah dicerna untuk menghasilkan energi yang digunakan sebagai pertumbuhan ikan.
Tabel 4. Bobot  Awal  (B),  Jumlah  Konsumsi  Pakan  (JKP),  Kecernaan  Bahan Kering  (KBK),  Kecernaan  Protein  (KP),  Bobot  Akhir  (BA),  Laju Pertumbuhan  Spesifik  (LPS),  dan  Tingkat  Kelangsungan  Hidup  (TKH) pada ikan nila ( Oreochromis niloticus )
Keterangan:  Huruf superscript yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P<0,05).
Parameter
Perlakuan Kontrol (A) Fermentasi (B)  Tanpa Fermentasi (C) B (g) 5,33 ± 0,00 5,33 ± 0,00 5,33 ± 0,00 JKP (g) KBK (%) 216,00 ± 7,87 b 67,19 ± 3,46 230,00 ± 4,08 c 67,87 ± 2,44 202,50 ± 8,66 a 66,15 ± 1,61 KP (%) 81,03 ± 4,62 85,30 ± 3,28 79,64 ± 2,69 BA (g) 11,40 ± 0,53 b 11,81 ± 0,45 b 10,48 ± 0,30 a LPS (%) 1,57 ± 0,38 1,66 ± 0,40 1,21 ± 0,26 TKH (%) 75,00 ± 0,06 75,00 ± 0,11 73,00 ± 0,05
Hasil bobot rata-rata ikan pada awal pemeliharaan menunjukkan nilai yang tidak  berbeda  nyata  (P>0,05)  antara  semua  perlakuan.  Penyeragaman  ukuran diawal  pemeliharaan  dilakukan  untuk  menghindari  adanya  pengaruh  dari bobot ikan. Jumlah konsumsi pakan merupakan jumlah pakan yang dimakan atau dikonsumsi  oleh  ikan  selama  waktu  pemeliharaan yaitu  selama  30  hari. Hasil penelitian  memperlihatkan  bahwa  konsumsi  pakan  tertinggi  diperoleh  pada perlakuan B dengan penambahan 30 % dedak padi fermentasi Aspergillus niger sebesar 230,00 ± 4,08 c g yang nilainya berbeda nyata (P<0,05) jika dibandingkan dengan  perlakuan  lainnya.  Selanjutnya  jumlah  konsumsi  pakan  secara  berurut diikuti  perlakuan  A  yaitu  pakan  komersil  sebesar  216,00  ±  7,87 b g  dan  yang terakhir  adalah  perlakuan  C  dengan  penambahan  30  %  dedak  padi  tanpa fermentasi  202,50  ±  8,66 a g.  Perbedaan  jumlah  konsumsi  pakan  diduga  berasal dari kualitas bahan baku pakan  yang berbeda berpengaruh terhadap palatabilitas. Tingkat  palatabilitas  yang  rendah  ditunjukkan  oleh  seberapa  lambatnya  pakan yang dapat direspon oleh ikan. Atraktan yang menimbulkan rangsangan pada ikan oleh  indera  berupa  rasa,  bau,  dan  tekstur  dari  pakan.  Atraktan  yang  terkandung dalam  pakan  sebagai  sinyal  pada  hewan  akuatik,  sehingga  ikan  dapat  mengenali pelet  sebagai  sumber  makanannya  (Shankar et  al .  2008).  Atraktan  umumnya dihasilkan dari kandungan protein atau asam amino yang mana memiliki peranan penting  sebagai  komponen  untuk  memacu  pertumbuhan  dan  sebagai  sumber energi.  Penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  Widianingsih  (2016)  yang menyatakan  bahwa  penambahan Aspergillus  niger pada  tepung  daun  kelor sebagai bahan baku pakan dapat memberikan pengaruh positif terhadap konsumsi pakan ikan nila.
Nilai kecernaan bahan kering pada penelitian ini nilai KBK tertinggi yaitu pada perlakuan B sebesar 67,87 ± 2,44 % menunjukkan hasil yang tidak berbeda nyata  (P>0,05)  terhadap  perlakuan  lainnya.  Semakin  tinggi  level  pertumbuhan Aspergillus  niger, maka  semakin  tinggi  nutrien  dalam  pakan  yang  dapat  dicerna oleh  ikan.  Kecernaan  bahan  kering  (KBK)  merupakan  banyaknya  nutrien  dalam pakan yang dapat dicerna oleh ikan (Putra 2010). Nilai kecernaan protein tertinggi terdapat pada perlakuan B sebesar 85,30 ± 3,28 %, menunjukkan hasil yang tidak berbeda  nyata  (P>0,05)  terhadap  perlakuan  lainnya.  Nilai  kecernaan  protein merupakan  hal  yang  sangat  penting  untuk  mengetahui  efesiensi  pakan  yang diberikan  pada  ikan  (Handajani  2011).  Kecernaan  protein  pada  semua  perlakuan berada  pada  kisaran  >75  %,  dan  masih  dalam  kisaran  kecernaan  protein  normal ikan secara umum sebesar 75-95 % (NRC 1993). Peningkatan kecernaan protein terjadi  karena  adanya  penambahan  sumber  protein  dedak  padi  dari  mekanisme enzim  yang  dihasilkan Aspergillus  niger yang  dapat  merubah  zat-zat  kompleks menjadi bentuk yang sederhana. Erfanto et al. (2013), menyatakan bahwa proses fermentasi mengubah protein rantai panjang menjadi ikatan peptida rantai pendek, sehingga  akan  mudah  diserap  oleh  ikan  untuk  pertumbuhan.  Semakin  baik kualitas protein pakan maka semakin banyak protein yang akan dicerna sehingga menghasilkan energi yang dapat digunakan untuk pertumbuhan.
Bobot  rata-rata  akhir  ikan  nila  selama  pemeliharaan  pada  perlakuan  B menunjukkan  hasil  yang  berbeda  nyata  (P<0,05)  terhadap  perlakuan  C,  namun tidak  berbeda  nyata  (P<0,05)  terhadap  perlakuan  A.  Pertambahan  bobot  pada setiap  perlakuan  memiliki  kolerasi  positif  terhadap  laju  pertumbuhan  spesifik dengan  perlakuan  B  yang  menjadi  perlakuan  terbaik.  Laju  pertumbuhan  spesifik
(LPS)  merupakan  laju  pertambahan  bobot  individu  dalam  persen  per  hari.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  nilai  LPS  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  B tidak berbeda nyata (P<0,05) terhadap perlakuan lainnya. Menurut Elyana (2011), bahwa laju pertumbuhan ikan akan meningkat seiring dengan meningkatnya kadar protein  pakan.  Pertumbuhan  ikan  terjadi  apabila  terdapat  kelebihan  input  energi dan protein yang berasal dari makanan (Effendie 1997). Pada penelitian nilai TKH ini  menunjukkan  hasil  yang  tidak  berbeda  nyata  (P>0,05)  terhadap  semua perlakuan.  Tingkat  kelangsungan  hidup  (TKH)  adalah  perbandingan  antara jumlah ikan pada awal pemeliharaan dengan jumlah ikan yang dipanen atau pada akhir pemeliharaan (Effendie 1997).
Kecernaan bahan baku (KBB) merupakan indikator penting dalam menilai mutu bahan baku yang dapat dimanfaatkan oleh ikan. Hasil nilai kecernaan bahan baku dedak padi pada bahan pakan tersaji pada (Tabel 5).
Tabel 5. Hasil nilai kecernaan bahan baku dedak padi pada bahan pakan.
Keterangan:  Huruf superscript yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P<0,05).
Nilai  KBB  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  C  sebesar  69,61  ±  11,57  %, kemudian diikuti oleh perlakuan B sebesar 65,60 ± 16,98 %. Nilai KBB perlakuan C  tidak  berbeda  nyata  (P>0,05)  terhadap  perlakuan  B.  Penggunaan  30  %  bahan baku  dedak  padi  yang  terfermentasi Aspergillus.niger pada  pakan  menghasilkan kinerja  pertumbuhan  ikan  nila  yang  relatif  lebih  baik  dengan  penggunaan  dedak padi  0  %  atau  pakan  acuan.  Hasil  ini  sesuai  dengan  penelitian  sebelumnya  yang menggunakan dedak padi  sebagai  bahan pakan  yang ditambahkan ke pakan ikan patin  sampai  40  %  tanpa  memberikan  dampak  negatif  pada  pertumbuhan  ikan patin (Mediawati 2009).

## KESIMPULAN
Penggunaan  30  %  dedak  padi  fermentasi  menggunakan Aspergillus  niger dapat  digunakan  sebagai  bahan  baku  pakan  ikan  nila  karena  menunjukkan  hasil terbaik  dalam  meningkatkan  kecernaan  dan  pertumbuhan  ikan  uji,  dengan  nilai jumlah konsumsi pakan, kecernaan bahan  kering, kecernaan protein, bobot akhir dan  laju  pertumbuhan  spesifik  dibandingkan  dengan  perlakuan  lainnya. Penelitian  lebih  lanjut  perlu  dilakukan  untuk  mengetahui  efektivitas  dedak  padi hasil fermentasi Aspergillus niger dalam formulasi pakan ikan nila.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Peneliti  menyampaikan  ucapan  terima  kasih  atas  dukungan  dana penelitian  yang  diterima  dari  PT.  Indofood  Sukses  Makmur  Tbk,  melalui program  Indofood  Riset  Nugraha  periode  2017/2018  serta,  dosen  pembimbing peneliti,  Dr.  Mustahal  M.Sc  dan  Achmad  Noerkhaerin  Putra,  S.Pi.,  M.Si  yang telah membantu dan membimbing selama penelitian.
Perlakuan Nilai KBB (%) Fermentasi (B) 65,60 ± 16,98 Tanpa Fermentasi (C) 69,61 ± 11,57

## DAFTAR PUSTAKA
Alim PRA. 2016. Evaluasi Tepung Ceratophyllum sp . sebagai Bahan Pakan untuk Ikan  Nila Oreochromis  niloticus. [SKRIPSI].  Bogor:  Jurusan  Budidaya Perairan,  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Institut  Pertanian  Bogor.
27 hlm.
[BSN]  Badan  Standarisasi  Nasional.  2013. Dedak  Padi  -  Bahan  Pakan  Ternak . SNI 3178:2013. Jakarta: Badan Standarisasi Nasional. 10 hlm
[Ditjen PDSPKP] Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan.  2016. Laporan  Kinerja  Direktorat  Jenderal  Penguatan  Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (Ditjen PDSPKP) Triwulan I Tahun 2016. Jakarta: Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia. 67 hlm.
[Ditjen  PB]  Direktorat  Jenderal  Perikanan  Budidaya.  2016. Laporan  Kinerja (LKj)  Direktorat  Jenderal  Perikanan  Budidaya  Tahun  2015 .  Jakarta: Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia. 174 hlm.
Effendie  MI.  1997. Biologi  Perikanan .  Bogor:  Yayasan  Pustaka  Nusatama.  163 hlm.
Elyana  P.  2011.  Pengaruh  Penambahan  Ampas  Kelapa  Hasil  Fermentasi Aspergillus  oryzae dalam  Pakan  Komersial  Terhadap  Pertumbuhan  Ikan Nila ( Oreochromis niloticus Linn.). [SKRIPSI]. Surakarta: Jurusan Biologi, Fakultas  Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam,  Universitas  Sebelas Maret. 77 hlm.
Erfanto F, Hutabarat J dan Arini E. 2013. Pengaruh Substitusi Silase Ikan Rucah dengan  Presentase  yang  Berbeda  pada  Pakan  Buatan  terhadap  Efisiensi Pakan,  Pertumbuhan  dan  Kelulushidupan  Benih  Ikan  Mas  ( Cyprinus carpio ). Journal of Aquculture Management and Technology . 2(2): 26-36.
[FAO] Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2014. The State of World Fisheries and Aquaculture: Opportunities and Challenges . Rome: FAO. 223 pp.
Handajani  H.  2011.  Optimalisasi  Substitusi  Tepung  Azolla  Terfermentasi  pada Pakan Ikan untuk Meningkatkan Produktivitas Ikan Nila Gift. Jurnal Teknik Industri. 12(2): 177-181.
Huisman  EA.  1987. Principles  of  Fish  Production.  Department  of  Fish  Culture and Fisheries . Wageningan: Wageningen Agriculture University Netherland. 170p.
Indariyanti  N.  2011.  Evaluasi  Kecernaan  Campuran  Bungkil  Inti  Sawit  dan Onggok yang di Fermentasi oleh Trichoderma harzianum Rifai untuk Pakan Nila Oreochromis sp. [TESIS]. Bogor: Program Studi Akuakultur, Program
Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. 54 hlm.
Laelasari dan Purwadaria T. 2004. Pengkajian Nilai Gizi Hasil Fermentasi Mutan
Aspergillus  niger pada  Substrat  Bungkil  Kelapa  dan  Bungkil  Inti  Sawit.
Jurnal Biodiversitas. 5(2): 48-51.
Lestari  SF,  Yuniarti  S,  Abidin  Z.  2013.  Pengaruh  Formulasi  Pakan  Berbahan Baku  Tepung  Ikan,  Tepung  Jagung,  Dedak  Halus  dan  Ampas  Tahu Terhadap  Pertumbuhan  Ikan  Nila  ( Oreochromis sp). Jurnal  kelautan .  6(1): 36-46
Mediawati  I.  2009.  Pengaruh  Penggunaan  Dedak  Fermentasi  pada  Pakan Terhadap  Laju  Pertumbuhan  Ikan  Patin  ( Pangasius  djambal ) . [SKRIPSI]. Bandung:  Program  Studi  Biologi,  Sekolah  Ilmu  dan  Teknologi  Hayati, Institut Teknik Bandung. 47 hlm.
[NRC]  National  Research  Council.  1993. Nutrient  Requirements  of  Fish. Washington DC: National Academic Press. 273 pp.
Putra  AN.  2010.  Kajian  Probiotik,  Prebiotik  dan  Sinbiotik  untuk  Meningkatkan Kinerja  Pertumbuhan  Ikan  Nila ( Oreochromis  niloticus ) . [TESIS].  Bogor: Program  Studi  Ilmu  Akuakultur,  Program  Pascasarjana,  Institut  Pertanian Bogor. 63 hlm.
Shankar  R,  Murthy  S,  Pavadi  P,  Thanuja  K.  2008.  Effect  of  Betaine  as  a  Feed Attractant  on  Growth,  Survival,  and  Feed  Utilization  in  Fingerlings  of  the Indian  Major  Carp Labeo  rohita . The  Israeli  Journal  of  Aquaculture– Bamidgeh. 60: 95–99.
Takeuchi  T.  1988.  Laboratory  Work-Chemical  Evaluation  of  Dietary  Nutrients, p.179-223. In Watanabe  T.  (Ed):  Fish  Nutrition  and  Mariculture,  Tokyo (JP):  Kanagawa  International  Fisheries  Training.  Japan  International Coopration Agency (JICA). 256 pp.
Tampoebolon  BIM.  2009.  Kajian  Perbedaan  Aras  dan  Lama  Pemeraman Fermentasi  Ampas  Sagu  dengan Aspergillus  niger Terhadap  Kandungan Protein  Kasar  dan  Serat  Kasar. Prosiding Seminar  Nasional  Kebangkitan Peternakan.  Semarang,  20  Mei 2009.  Semarang:  Fakultas  Peternakan, Universitas Diponegoro . 235-243 hlm.
Watanabe T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture . JICA Textbook. The general Aquaculture  Course.  Tokyo  (JP):  Department  of  Aquatic  Biosciences, Tokyo University of Fisheries. 233 pp.
Widianingsih  C.  2016.  Gambaran  Darah  dan  Pertumbuhan  Ikan  Nila ( Oreochromis  niloticus )  dengan  Penambahan  Daun  Kelor  ( Moringa oleifera )  Hasil  Fermentasi  pada  Pakan.  [SKRIPSI].  Serang:  Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa. 43 hlm.