Pertumbuhan Kepiting Bakau ( Scylla serrata Forsskål, 1775) dengan Ukuran Pakan Berbeda  pada Budidaya dengan Sistem

## Baterai
Ali Djunaedi * , Sunaryo dan Bagus Pitra Aditya
Jurusan Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro. Jl. Prof. Soedarto, SH. Kampus UNDIP Tembalang, Semarang 50275
E-mail : alidjunaedi@ymail.com

## Abstrak
Kepiting bakau ( S. serrata Forsskål, 1775) merupakan salah satu sumber daya perikanan bernilai  ekonomis  tinggi  dan  potensial  untuk  dibudidayakan.  Pakan  adalah  faktor  produksi yang  penting  dalam  budidaya  kepiting  bakau.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  pengaruh  pemberian  pelet  yang  berbeda  ukuran  bagi  pertumbuhan  kepiting bakau  ( S.  serrata Forsskål,  1775).  Metode  penelitian  ini  menggunakkan  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  dengan  3  perlakuan  dan  10  kali  ulangan  pada  masing-masing  perlakuan, yaitu:  perlakuan  A  (diameter  pelet  +  10  mm),  perlakuan  B  (diameter  pelet  +  5  mm)  dan perlakuan  C  (diameter  pelet  +  1  mm).  Data  laju  pertumbuhan  spesifik  (SGR)  dianalisis dengan  Anova.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  perlakuan  pemberian  pelet  yang berbeda  ukuran  berpengaruh  sangat  nyata  (p<0,01)    terhadap  Laju  Pertumbuhan  Spesifik (SGR), Rasio Konversi Pakan (FCR) dan Rasio Efisiensi Protein (PER). Hal tersebut menunjukkan bahwa  ukuran  pellet  sangat  menentukan  pertumbuhan  Kepiting  Bakau  ( S.  serrata Forsskål, 1775).
Kata Kunci : Ukuran  Pelet,  Kepiting  Bakau  ( S.  serrata Forsskål,  1775),  Laju  Pertumbuhan Spesifik (SGR)

## Abstract
Mud  crab  ( S.  serrata Forsskål,  1775)  is  one  of  the  fisheries  resources  that  has  high economic value and potential to be cultivated. Feed is one of important production factors on the mud crab farming. The purpose of this study is investigated the effect of different sizes pellets on the growth of mud crab ( S. serrata Forsskål, 1775). The research method in this study was  used  experimental  laboratory  with  completely  randomized  design  (CRD)  with  3 treatments  and  10  replications  in  each  treatment.  Specific  growthrate  (SGR)  data  was analyzed  with  anova.  These  results  indicate  that  administration  of  treatment  different  size pellets effect is very significant (p<0,01) on Specifik Growthrate (SGR), Feed Conversion Ratio (FCR)  and  Protein  Efiecient  Ratio  (PER).  Its  that  suggest  that  pellet  size  affect  on  the growthrate of the mud crab ( S. serrata Forsskål, 1775).
Keywords :  Pellet Size, Mud crab ( S. serrata Forsskål, 1775), Specific growth rate (SGR)

## PENDAHULUAN
Kepiting bakau ( Scylla serrata Forsskål,  1775)  merupakan  salah  satu sumber  daya  perikanan  bernilai  ekonomis tinggi  dan  potensial  untuk  dibudidayakan. Potensi  pasar  kepiting  bakau  tidak  hanya di  dalam  negeri,  tetapi  di  luar  negeri  juga
cukup  besar.  Hal  ini  memberikan  peluang pengembangan komoditas kepiting bakau secara  lebih  maju.  Pemenuhan  kebutuhan kepiting bakau melalui intensifikasi penangkapan  secara  besar-besaran  akan mengakibatkan penurunan populasi bahkan  kelangkaan  kepiting  bakau  di alam.  Melihat  kondisi  tersebut  perlu
dilakukan  usaha  budidaya  kepiting  bakau secara
intensif,
sehingga dapat menghasilkan kepiting bakau yang berkesinambungan.
Permasalahan  yang  dihadapi  dalam budidaya  kepiting  bakau  ( S.  serrata Forsskål, 1775), antara lain : laju pertumbuhan yang relatif lambat, kanibalisme, pakan, penyakit, dan buruknya  kualitas  air  (Overton  dan Pushpakumara,  2003).  Laju  pertumbuhan yang  relatif  lambat  akan  berpengaruh langsung terhadap lamanya waktu pemeliharaan  kepiting  bakau,  sehingga jumlah  pakan  yang  diberikan  semakin banyak.
Penelitian  untuk  meningkatkan  laju pertumbuhan  pada  budidaya  kepiting bakau  dengan  berbagai  metode  sudah dilakukan  oleh  beberapa  peneliti,  seperti pemberian salinitas yang berbeda terhadap  konsumsi  pakan  kepiting  bakau (Karim,  2007),  pemberian  pakan  dengan komposisi  dan  ransum  harian  berbeda terhadap  kematangan  gonad  kepiting bakau  (Djunaedi,  2008),  padat tebar yang berbeda  terhadap  pertumbuhan  dan kelangsungan  hidup  pada  penggemukan kepiting  bakau  (Fadnan et  al., 2010)  dan lain-lain.
Pakan  merupakan  salah  satu  faktor yang  harus  dipenuhi  untuk  mencapai produksi  yang  maksimal  dalam  budidaya kepiting  bakau.  Pakan  tersebut  harus memenuhi persyaratan antara lain, penyediaannya,  pengolahannya,  Kan- dungan  gizinya,  maupun  pertimbangan sesuai  tidaknya  dengan  pola  kebiasaan makan  kepiting  bakau.  Penggunaan pakan  ikan  rucah  sampai  saat  ini  masih dianggap  lebih  menguntungkan  karena harganya relative lebih murah. Akan tetapi permasalahan  dalam  penyediaan  ikan rucah,  yaitu  adanya  kompetisi  dengan kebutuhan  manusia,  pengaruh  musim  dan masa simpan yang pendek serta kualitasnya  yang  bervariasi.  Permasalahan tersebut  perlu  diatasi  dengan  pakan alternatif, yaitu penyediaan pakan buatan berupa  pelet  dengan  kandungan  gizi  dan ukuran yang sesuai.
Penggunaan  pelet  sebagai  pakan buatan  telah  banyak  dilakukan,  tetapi hasilnya  masih  jauh  dari  apa  yang diharapkan. Menurut Aslamyah dan Fujaya (2009), pakan buatan yang diberikan pada kepiting  bakau  biasanya  berupa  pelet untuk  udang.  Pakan  tersebut  berukuran relatif  lebih  kecil,  sehingga  diduga  tidak dapat  dimanfaatkan  secara  baik  dan belum  sesuai  dengan  pola  kebiasaan makan kepiting bakau. Kondisi ini mengakibatkan  masih  banyak  sisa  pakan yang terbuang,
sehingga dapat
menurunkan kualitas air media
pemeliharaan.  Kanna  (2005)  menyatakan bahwa  ukuran  pakan  perlu  disesuaikan dengan  kemampuan  kepiting  bakau dalam mencapit makanan.
Berdasarkan  hal  tersebut,  perlu dilakukan  kajian  tentang  penggunaan berbagai ukuran pelet yang sesuai dengan pola  kebiasaan  makan  kepiting  bakau, sehingga dapat menunjang laju pertumbuhan kepiting bakau.

## MATERI DAN METODE
Hewan  uji  yang  digunakan  untuk penelitian  adalah  30  ekor  kepiting  bakau ( S.  serrata Forsskål,  1775)  berjenis  kelamin jantan.  Biota  uji  dipilih  didasarkan  pada kesehatan,  kelengkapan  organ  tubuhnya dan ukuran berat 50 – 55 g. Media uji yang digunakan  berupa  air  laut  bersalinitas  20 g/L.
Pakan  uji  dibuat  dari  repelleting pakan  komersial  udang  dalam  bentuk pelet yang  mengandung  protein  min 32,0%,  lemak  min  6,0%,  serat  kasar  maks 3,0%, abu maks 18,0%, kadar air maks 11%. Pakan  uji  ini  diperoleh  dari  BBPBAP  (Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau), Jepara.
Pemberian pakan dilakukan  setiap  hari  dengan  jumlah  10% dari  berat  tubuhnya  (Susanto,  2008). Sedangkan  Wadah  uji  yang  digunakan selama penelitian berupa bak fiber, volume 500  liter  sebanyak  3  buah  dan  ember  cat bekas  berbentuk  silinder  atau  tabung sebagai  wadah  hewan  uji  secara  individu dengan  diameter  20  cm  dan  tinggi  25  cm
sebanyak  30  buah.  Pada  sisi  ember dilubangi,  4  cm  di  atas  dasar  tabung sebanyak 24 lubang.
Penelitian  ini  menggunakan  metode eksprimental  laboratories  dan  Rancangan percobaan  yang  digunakan  adalah Rancangan Acak
Lengkap (RAL)
menggunakan  tiga  perlakuan  dengan pemberian  pakan  komersial  berupa  pelet udang  yang  berbeda  ukuran  dan  masing- masing perlakuan diulang sebanyak sepuluh  kali.  Perlakuan  A,  pemberian pakan pelet dengan diameter (Ø) pakan + 10 mm, Perlakuan B, diameter (Ø) pakan + 5  mm  dan  Perlakuan  C,  diameter  (Ø) pakan  + 1 mm.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pencapaian Berat
Data  rerata  pencapaian  berat kepiting  bakau  ( S.  serrata Forsskål,  1775) selama  35  hari  (5  minggu)  pada  masing- masing perlakuan mengalami peningkatan setiap  minggunya.  Respon  pencapaian berat  yang  tertinggi  dicapai  pada Perlakuan A yaitu 72,60+5,32 g, selanjutnya perlakuan  B  yaitu  70,15+4,10  g,  dan  yang paling  rendah  dicapai  pada  perlakuan  C yaitu 62,38+2,41 g (Gambar 1).

## Laju Pertumbuhan Spesifik
Rerata  laju  pertumbuhan  spesifik kepiting  bakau  ( S.  serrata Forsskål,  1775) selama  35  hari  (5  minggu)  pada  masing- masing perlakuan secara berurutan adalah perlakuan  A  sebesar  5,46+0,66  %  per  hari, perlakuan  B  sebesar  5,16+0,52  %  per  hari dan  perlakuan  C  sebesar  4,02+0,51  %  per hari.

## Rasio Konversi Pakan
Rerata  rasio  konversi  pakan  kepiting bakau  ( S.  serrata Forsskål,  1775)  selama  35 hari  (5  minggu)  pada  masing-masing perlakuan,  yaitu:  perlakuan  A  mempunyai rasio  konversi  pakan  sebesar  5,25+1,13, perlakuan  B  sebesar  5,45+1,15  dan perlakuan C sebesar 7,16+1,55.

## Rasio Efisiensi Protein
Rerata  rasio  efisiensi  protein  kepiting bakau  ( S.  serrata Forsskål,  1775)  selama  35 hari  (5  minggu)  pada  masing-masing perlakuan,  yaitu:  perlakuan  A  mempunyai rasio  konversi  pakan  sebesar  0,62+0,13, perlakuan  B  sebesar  0,60+0,13  dan perlakuan C sebesar 0,46+0,11. Hasil analisis dengan  anova  perlakuan  ukuran  pakan menunjukkan  berpengaruh  sangat  nyata (p<0,01)  terhadap  laju  pertumbuhan spesifik  Kepiting  bakau  ( S.  serrata Forsskål, 1775).  Hasil tersebut menunjukkan bahwa, pemberian  pakan  berupa  pelet  yang berukuran  relatif  lebih  besar  memberikan pengaruh yang lebih baik terhadap rerata laju  pertumbuhan  spesifik  Kepiting  bakau ( S.  serrata Forsskål,  1775).  Hal  ini  diduga karena  pola  kebiasaan  makan  kepiting bakau  dalam  mendapatkan  makanannya dengan  cara  mencapit  pakan,  sehingga pakan  yang  berukuran  relatif  lebih  besar bisa  dipegang  dengan  capit  kepiting. Rangka  (2007)  yang  menyatakan  bahwa, kepiting  bakau  dalam  pola  kebiasaan makannya adalah dengan cara memegang  pakan  dengan  capitnya sebelum  dimasukkan  ke  dalam  mulut. Sedangkan  Kanna  (2005)  berpendapat, ukuran  pakan  untuk  kepiting  bakau  perlu disesuaikan dengan kemampuannya dalam mencapit pakan.
Perbedaan laju pertumbuhan spesifik pada  perlakuan  juga  didukung  dengan perbedaan  nilai  konversi  pakan  dan efisiensi  pemanfaatan  protein.  Efisiensi pemanfaatan  protein  berkaitan  dengan efiesiensi
suatu pakan terhadap pertumbuhan suatu biota. Laju
pertumbuhan spesifik tertinggi pada perlakuan  A  didukung  dengan  nilai konversi pakan yang rendah dan pencapaian  efisiensi  pemanfaatan  protein yang  tinggi.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa pada  pakan  perlakuan  A  dihasilkan efisiensi yang lebih baik terhadap pertumbuhan  Kepiting  bakau  ( S.  serrata Forsskål,  1775)  dibandingkan  perlakuan lainnya.
Nlai  efisiensi  protein  yang  semakin tinggi  menggambarkan  bahwa  kualitas pakan untuk suatu biota tertentu semakin
Gambar 1 .   Rerata Pencapaian Berat Kepiting bakau ( S. serrata Forsskål, 1775) pada Pemberian Berbagai Ukuran Pelet Selama 35 Hari. Keterangan: A= pelet Ø + 10 mm, B= pelet Ø + 5 mm, C= pelet Ø + 1 mm.
Gambar 2 .
Histogram  Rerata  Laju  Pertumbuhan  Spesifik  (%  per  hari)  Kepiting Bakau ( S. serrata Forsskål, 1775) pada Pemberian Pelet yang Berbeda Ukuran Selama 35 Hari. Keterangan: A= pelet Ø + 10 mm, B= pelet Ø + 5 mm, C= pelet Ø + 1 mm.
Gambar 3. Histogram Rerata Rasio Konversi Pakan Kepiting Bakau ( S. serrata Forsskål, 1775) pada  Pemberian  Pelet  yang  Berbeda  Ukuran  Selama  35  Hari.  Keterangan:  A= pelet Ø + 10 mm, B= pelet Ø + 5 mm, C= pelet Ø + 1 mm.
Gambar  4 .  Histogram  Rerata  Rasio  Efisiensi  Protein  Kepiting  Bakau  ( S.  serrata Forsskål, 1775)pada Pemberian Pelet yang Berbeda Ukuran Selama 35 hari. Keterangan: A= pelet Ø + 10 mm, B= pelet Ø + 5 mm, C= pelet Ø + 1 mm.
baik  pula.  Kualitas  pakan  yang  semakin baik  menunjukkan    kecernaan  ikan terhadap  pakan  tersebut  semakin  baik. Peningkatan kecernaan
akan
mengakibatkan  nutrisi  pakan  semakin banyak  diserap  tubuh  guna  kebutuhan metabolisme dan pertumbuhan.
Penggunaan bahan
pakan yang mempunyai  nilai  kecernaan  yang  tinggi akan  lebih  efisien  dalam  meningkatkan pertumbuhan kepiting.
Pertumbuhan  dapat  terjadi  apabila terdapat  kelebihan  energi  melalui  pakan yang dikonsumsi dikurangi dengan kebutuhan  energi  untuk  berbagai  aktivitas (Karim,  2007).  Upaya  pemberian  pelet yang  berbeda  ukuran  secara  tidak langsung  memberikan  perbedaan  rerata jumlah  energi  yang  masuk  melalui  pakan yang dikonsumsi oleh kepiting bakau. Pada penelitian  ini,  masing-masing  perlakuan mempunyai  perbedaan  berat  pakan  per butir  dan  jumlah  butir  yang  disesuaikan dengan  jumlah  pemberian  pakan  per harinya (10% biomassanya). Jika dilihat dari ukuran  dan  jumlah  butir  pakannya, perlakuan  A  membutuhkan  energi  lebih kecil dari pada perlakuan lain untuk proses mengambil  pakan  dan  memasukkannya ke  dalam  mulut.  Pada  perlakuan  ini, diduga energi yang dikonsumsi dari jumlah konsumsi  pakan  lebih  besar  dari  pada energi  yang  dikeluarkan  untuk  semua aktivitasnya  termasuk  mengambil  pakan.
Hal  ini  didukung  oleh  hasil  analisis  protein efisiensi  ratio  (gambar4),  dimana  pada perlakuan  A  dan  B  nilainya  lebih  besar dibandingkan  dengan  perlakuan  C.  Hal tersebut  menunjukkan  bahwa  pakan  yang dikomsumsi oleh kepiting lenbih efisien.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan  bahwa,  pemberian  pelet dengan  ukuran  berbeda  memberikan pengaruh  sangat  nyata (p<0,01)  terhadap laju  pertumbuhan  spesifik  (SGR)  kepiting bakau  ( S.  serrata Forsskål,  1775).  Laju pertumbuhan spesifik tertinggi dicapai oleh kepiting  bakau  yang  diberi  pakan  pelet berdiameter  pelet  +  10  mm  (5,42+0,64  % per  hari),  dan  terendah  dicapai  pada pakan  berdiameter  pelet  +  1  mm  ( 4,02+0,51 % per hari).

## DAFTAR PUSTAKA
Aslamsyah, S. dan Fujaya, Y. 2009. Formulasi pakan  buatan  khusus  kepiting  yang berkualitas. Jurnal sains dan teknologi , 9(2): 133-141. Djunaedi,  A.  2008.  Kematangan  gonad kepiting  bakau Scylla  serrata pada pemberian  pakan  dengan  komposisi dan  ransum  harian  berbeda. Jurnal Ilmu Kelautan , 13(4):181-184.
Fadnan,  M.,  Iromo,  H.  dan  Azis.  2010.
Pengaruh padat tebar yang berbeda terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup pada
penggemukan kepiting bakau ( Scylla sp.). Jurnal  Harpodon  Borneo ,  3(2):
61-69.
Fujaya, Yushinta. 2010. Kepiting Komersial di
Dunia: Biologi, Pemanfaatan danPengelolaannya.  Yayasan  Citra
Emulsi. Makassar.
Huet, M. 1979. Text Book of Fish Culture, Eyre and Spottis. Woode Ltd, London, 294 pp.
Jangkaru,
Z. 1974. Makanan Ikan. Correspondence Course Center Direktorat Jendral Perikanan Departemen  Pertanian,  Jakarta,  72 hlm.
Kanna,  I.  2005.  Budidaya  Kepiting  Bakau. Kanisius, Yogyakarta, 80 hlm.
Karim,  M.Y.  2007.  Pengaruh  salinitas  dan bobot  terhadap  konsumsi  kepiting
bakau  ( Scylla  serrata Forsskål). Jurnal Saint & Teknologi , 7(2): 85-92. Overton,  J.L.  and  R.K.U.D.  Pushpakumara. 1999.  Mud  crab  systems  for  small- scale  aquaculture:  thoughts  and lessons  colleted  by  DFID  and  FAO during  1999.  In:  Ultilizing  Different Aquatic  Resources  for  Livelihoods  in Asia:  A  Resource  Book,  IRR  and SMISLE, pp.56-62.
Rangka,  N.A.2007.  Status  usaha  kepiting bakau  ditinjau  dari  aspek  peluang dan  prospeknya. Jurnal  Neptunus , 14(1): 90-100.
Susanto,  G.  N.  2008.  Peneluran  kepiting bakau  ( Scylla sp.)  dalam  kurungan bambu  di  tambak  berdasarkan pengamatan  tingkat  kematangan gonad.  Seminar  Hasil-hasil  Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat  dalam   Dies  Natalis  Unila ke-42, Jurusan Biologi, FMIPA, Universitas Lampung, 300-309.