Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat 3(4), 2023, 616-625 https://e-journal.uniflor.ac.id/index.php/abdika/article/view/3588
DOI: https://doi.org/10.37478/abdika.v3i4.3588

## Edukasi Pemenuhan Nutrisi sebagai Upaya Pencegahan Stunting menggunakan Media Audio Visual
Rahayu Arum Winarningsih 1 , Juliani 2 , Verawati Syam 3 , Ayu Sitianingsih 4 , Aldini Safitri Saad 5 , Dirmayanti 6 1,2,3,4,5,6 Universitas Muhammadiyah Palopo, Kota Palopo, Indonesia
*Corresponding Author: rahayuarumwinarningsih@gmail.com Info Artikel Diterima: 15/12/2023 Direvisi: 20/12/2023 Disetujui: 30/12/2023
Abstract. Stunting is an  irreversible growth disorder caused by a lack of nutritional intake during pregnancy (during 1,000 HPK), therefore, babies aged 0 to 2 years must receive balanced and optimal nutritional intake, because  this  period  is  the  golden  period  of  growth  and  development.  child.  Stunting  is  caused  by  a  lack  of understanding  about  how  to  overcome  health  problems  (nutrition  intake),  therefore  it  is  necessary  to  prevent stunting as an effort to increase health knowledge through education. Community service aims to find out how education  about  fulfilling  nutrition  in  efforts  to  prevent  stunting  has  an  impact  on  increasing  knowledge.  The method  of  implementing  counseling  is  carried  out  through  face-to-face  meetings  and  discussions  which  are considered more effective, where the activity begins with giving a pre-test questionnaire to measure the level of knowledge of mothers of toddlers, then the presentation of the material that takes place allows the audience to pay attention and focus on audio-visual videos regarding nutritional needs. To prevent stunting, evaluation of the  results  of  the  activity  is  carried  out  by  administering  a  post-test  questionnaire  in  the  form  of  questions regarding the material that has been presented. This community service was carried out on September 18 2023 in  Salekoe  sub-district,  East  Wara  sub-district,  Palopo  City,  attended  by  40  participants,  all  of  whom  were mothers  of  toddlers.  The  results  showed  that  there  was  a  significant  influence  on  increasing  respondents' knowledge  before  and  after  being  given  counseling  with  a  p-value =  0.00  (p<0.05),  where  there  were 20%  of respondents who had good knowledge during the pre-test and this increased to 55% of respondents at the time of the post-test, 25% of respondents had sufficient knowledge about stunting at the time of the pre-test and this increased to 32.5% of respondents at the time of the post-test, 55% of respondents had insufficient knowledge at the time of the pre-test and decreased to 12.5% of respondents at the time post-test. The next follow-up is that health  workers  are  expected  to  be  able  to  use  audio-visual  videos  in  efforts  to  prevent  stunting  to  increase knowledge among mothers of toddlers so that they can reduce the prevalence of stunting.
Keywords: Education, Stunting prevention, Audio vVisual media.
Abstrak. Stunting  adalah  gangguan  pertumbuhan  yang  bersifat  irreversible  disebabkan  oleh  kurangnya asupan  nutrisi  saat  masa  kehamilan  (selama  1.000  HPK),  oleh  karena  itu,  bayi  yang  berusia  0  hingga  2 tahun harus mendapat asupan gizi yang seimbang dan optimal, karena pada masa ini merupakan periode emas tumbuh  kembang  anak.  Stunting  disebabkan  kurangnya  pemahaman  tentang  cara  mengatasi masalah kesehatan (asupan  nutrisi), oleh karena itu perlu dilakukan pencegahan stunting sebagai upaya peningkatan  pengetahuan  kesehatan  melalui  penyuluhan.  Tujuan  pengabdian  masyarakat  untuk mengetahui  bagaimana  pengaruh  penyuluhan  tentang  pemenuhan  nutrisi  dalam  upaya  pencegahan stunting  terhadap  peningkatan  pengetahuan.  Metode  pelaksanaan  penyuluhan  dilakukan  melalui pertemuan tatap muka secara diskusi yang dinilai lebih efektif, dimana kegiatan diawali dengan pemberian kuisioner pre  test untuk  mengukur  sejauh  mana  tingkat  pengetahuan  ibu  balita,  selanjutnya  pemaparan materi yang berlangsung memungkinkan audiens dapat memperhatikan dan fokus pada video audio visual mengenai  pemenuhan  nutrisi  dalam  upaya  pencegahan  stunting,  kemudian  evaluasi  hasil  kegiatan dilakukan dengan pemberian kuisioner post test berupa pertanyaan seputar materi yang telah dipaparkan. Pengabdian  masyarakat  kali  ini  telah  dilaksanakan  tanggal  18  September  2023  di  kelurahan  Salekoe kecamatan  Wara  Timur  Kota  Palopo  diikuti  oleh  40  peserta  yang  seluruhnya  merupakan  ibu  balita. Didapatkan hasil adanya pengaruh signifikan terhadap peningkatan pengetahuan responden saat sebelum dan  setelah  diberikan  penyuluhan  dengan  nilai  p-value  =  0,00  (p<0,05),  dimana  terdapat  20% responden memiliki pengetahuan baik pada saat pre test dan meningkat menjadi 55% responden pada saat post test , 25% responden memiliki pengetahuan cukup tentang stunting pada saat pre  test dan meningkat menjadi 32,5% responden pada saat post test , 55% responden memiliki pengetahuan kurang pada saat pre test dan menurun menjadi 12,5% responden pada saat post test . Tindak lanjut berikutnya yakni tenaga kesehatan diharapkan dapat menggunakan video audio visual dalam upaya pencegahan stunting untuk peningkatan pengetahuan pada ibu balita sehingga dapat menekan prevalensi stunting.
Kata Kunci: Edukasi, Pencegahan stunting, Media audio visual.
How  to  Cite: Winarningsih,  R.  A.,  Juliani,  J.,  Syam,  V.,  Sitianingsih,  A.,  Saad,  A.  S.,  &  Dirmayanti,  D. (2023). Edukasi  Pemenuhan  Nutrisi  sebagai  Upaya  Pencegahan  Stunting  menggunakan  Media  Audio Visual. Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat , 3 ( 4 ), 616-625. https://doi.org/10.37478/abdika.v3i4.3588
Copyright (c) 2023 Rahayu Arum Winarningsih, Juliani, Verawati Syam, Ayu Sitianingsih, Aldini Safitri  Saad,  Dirmayanti. This  work  is  licensed  under  a  Creative  Commons  Attribution- ShareAlike 4.0 International License.
Rahayu Arum Winarningsih, Juliani, Verawati Syam, Ayu Sitianingsih, Aldini Safitri Saad, Dirmayanti Edukasi Pemenuhan Nutrisi sebagai Upaya Pencegahan Stunting menggunakan Media Audio Visual

## Pendahuluan
Stunting  merupakan  gangguan  pertumbuhan  yang  bersifat  irreversible akibat  kurangnya  asupan  gizi  yang  dimulai  sejak  masa  kehamilan  hingga 1.000  Hari  Kehidupan  (HPK).  Oleh  karena  itu,  anak  usia  0  hingga  2  tahun memerlukan asupan gizi yang optimal dan seimbang karena merupakan masa emas  tumbuh  dan  kembang  anak.  Balita  yang  bertubuh  pendek  ditandai dengan  pertumbuhan  yang  tertunda  dan  tidak  mencapai  tinggi  badan  yang sesuai dengan usianya. Stunting dapat mempengaruhi tingkat intelektualitas, kerentanan terhadap penyakit, dan menurunkan produktivitas.
Para  ahli  telah  menemukan  setidaknya  50  zat  yang  mempengaruhi fungsi otak dalam 1.000 hari pertama kehidupan. Malnutrisi pada periode ini mempunyai  konsekuensi  jangka  panjang,  sulit  dan  bahkan  tidak  dapat diubah,  seperti  rentan  terhadap  penyakit  infeksi,  risiko  penyakit  degeneratif (seperti darah tinggi, jantung, stroke, diabetes dan lain-lain), serta kanker dan gangguan  jiwa.  Tercapainya  nutrisi  yang  optimal,  lingkungan  yang mendukung tumbuh kembang saat masa janin dan masa bayi, serta vaksinasi saat masa tersebut memberikan peluang untuk berumur lebih panjang, sehat dan  produktif  dengan  kualitas  hidup  lebih  baik  serta  mengurangi  risiko penyakit degeneratif (Amdadi, 2021).
Stunting  biasanya  terjadi  pada  anak  yang  menderita  gizi  buruk  kronis, terutama gizi buruk atau kurang gizi. Dampak stunting dapat bersifat jangka pendek  maupun  jangka  panjang.  Efek  jangka  pendeknya  antara  lain penurunan  daya  tahan  tubuh,  keterlambatan  perkembangan  keterampilan motorik  dan  penurunan  kemampuan  kognitif.  Dampak  jangka  panjangnya meliputi  berkurangnya  produktivitas  saat  dewasa,  risiko  penyakit  kronis seperti  diabetes,  penyakit  jantung,  serta  gangguan  perkembangan  ekonomi dan  sosial.  Stunting  umumnya  disebabkan  oleh  kombinasi  beberapa  faktor seperti pola asuh yang tidak memadai, kurangnya asupan nutrisi yang tepat, pelayanan  saat  kehamilan  yang  tidak  memadai,  seringnya  infeksi,  sanitasi lingkungan  yang  buruk,  penyakit  infeksi  serta  konsumsi  gizi  yang  kurang tepat (Vinci, 2022).
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia/ World Health Organization (WHO) pada  tahun  2020,  stunting  adalah  kegagalan  bata  balita  yakni  tinggi  badan anak  lebih  pendek  atau  sangat  pendek  berdasarkan  panjang/  tinggi  badan menurut  anak  seusianya  kurang  dari  -2  standar  deviasi  (SD)  pada  kurva pertumbuhan  WHO  dan  tidak  dapat  diubah  karena  asupan  gizi  yang  tidak memadai  atau  berkembangnya  infeksi  berulang/penyakit  dalam  1.000  HPK (Indonesia  D.  J.-K.,  Direktorat  Jenderal  Pelayanan  Kesehatan  -  Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, 2022).
Prevalensi  stunting  di  Indonesia  masih  sangat  tinggi  yakni  31,8%  pada tahun  2020,  pada  tahun  2021  menurun  menjadi  24,4%  dan  selanjutnya menurun  menjadi  21,6%.  Namun  angka  tersebut  masih  sangat  tinggi  dan Indonesia terus melakukan upaya untuk menurunkan jumlah kasus stunting mencapai 14% pada tahun 2024 (Indonesia K. K., 2023). Selain itu, prevalensi balita stunting di Kota Palopo diproyeksikan sebesar 23,8% pada tahun 2022 (News.id,  2023).  Situasi  ini  memerlukan  upaya  strategis  untuk  menurunkan angka stunting di Sulawesi Selatan.
Pemerintah  Sulawesi  Selatan  tetap  berkomitmen  dalam  mencegah  dan menurunkan angka stunting. Salah satu upaya pemerintah Sulawesi Selatan adalah dengan meningkatkan kerja sama  berbagai pihak  antar  pelaku  serta sinergitas  antar  lembaga yang  ada  baik  lingkup  pemerintah  maupun  unsur
Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat 3(4), 2023, 616-625 https://e-journal.uniflor.ac.id/index.php/abdika/article/view/3588
DOI: https://doi.org/10.37478/abdika.v3i4.3588
non  pemerintah  dan  swasta.  Oleh  karena  itu,  penting  untuk  meningkatkan kesadaran  pencegahan  stunting  dengan  memberikan  edukasi  dan  persiapan seperti  kegiatan  promosi  kesehatan  terkait  stunting  sejak  dini  kepada  ibu yang  berencana  memiliki  anak  dan  sangat  penting  terutama  bagi  ibu  yang mempunyai  anak  sedang  menderita  stunting.    Salah  satu  faktor  yang menyebabkan  terjadinya  stunting  pada  anak  yang  berusia  dibawah  5  tahun adalah  tingkat  pengetahuan  dan  sikap  keluarga  terhadap  konsumsi  pangan yang  bergizi,  serta  tingkat  pendidikan  orang  tua  yang  mempengaruhi kesehatan mental dan pola pikirannya (Arnita, 2020).
Permasalahan yang umum terjadi pada balita stunting adalah kurangnya pengetahuan  tentang  cara  mengatasi  masalah  kesehatan  dan  melakukan tindakan pencegahan. Oleh karena itu, pencegahan stunting harus dilakukan melalui  kegiatan  penyebaran  pengetahuan  pendidikan  kesehatan  melalui melalui  audio  visual.  Pemilihan  media  promosi  kesehatan  juga  perlu diperhatikan.  Salah  satu  media  yang  dapat  digunakan  untuk  promosi kesehatan  adalah  media  audio  visual.  Media  audio  visual  dinilai  lebih  baik dan  menarik  karena  memadukan  dua  unsur  yaitu  auditori  dan  visual. Kemudian kegiatan penyukuhan kesehatan akan efektif jika didukung dengan media yang efektif sehingga materi yang disajikan dapat mudah dipahami.
Berdasarkan  hasil  penelitian  Angraini  tahun  2020,  metode  audio  visual memberikan  pengaruh  pada  saat  sebelum  dan  sesudah  diberi  intervensi pendidikan  kesehatan  dengan  nilai  p=0,000  (Anggraini,  2021).  Menurut penelitian  Octaviani  dan  Maria  Jurin-Lalome  pada  tahun  2019,  media  audio visual adalah media yang memuat unsur audio dan visual yang dapat dilihat seperti  video.  94%  responden  mengatakan  bahwa  video  mempermudah penyampaian  informasi  kepada  individu  melalui  mata  dan  telinga  mereka, dan  50%  lebih  memungkinkan  dapat  mengingat  keseluruhan  isi  program berdasarkan  apa  yang  mereka  lihat  dan  dengar  selama  transmisi  program. Pesan  yang  disampaikan  melalui  media  video  dapat  memberikan  dampak emosional yang kuat dan  dengan cepat  membuahkan hasil yang tidak dapat diraih  oleh  media  lain.  Selain itu, media  video  menciptakan  rangsangan dan motivasi sehingga memungkinkan dapat mempeluas pengetahuan (Oktaviani, 2019). Pada kegiatan pengabdian masyarakat yang telah dilaksanakan, media audio  visual  disajikan  dalam  bentuk  video  animasi  dengan  karakter  yang hidup  dan  penuh  warna.  Menghadirkan  video  dengan  tampilan  yang  lebih menarik, diharapkan dapat semakin meningkatkan minat dan perhatian para responden dan dapat membantu mereka memahami isi kontennya.
Berdasarkan  hasil  studi  pendahuluan  tersebut,  maka  tujuan  kegiatan pengabdian  masyarakat  kali  ini  adalah  untuk  meningkatkan  pengetahuan tentang  pemenuhan  nutrisi  pada  balita  dalam  rangka  pencegahan  stunting dengan  menggunakan  media  audio  visual  berdampak  terhadap  perluasan tingkat  pengetahuan  di  kalangan  ibu  yang  memiliki  anak  balita,  selain  itu diharapkan melalui kegiatan pengabdian ini dapat menekan angka prevalensi stunting  di  wilayah  kerja  kelurahan  salekoe  kecamatan  wara  timur.  Adapun target  luaran  dalam  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  meningkatknya pengetahuan  sasaran  minimal  sebesar  40%,  kemudian  tersedianya  media edukasi  berbasis  audio  visual  dan  adanya  publikasi  pada  artikel  jurnal pengabdian kepada masyarakat.
Rahayu Arum Winarningsih, Juliani, Verawati Syam, Ayu Sitianingsih, Aldini Safitri Saad, Dirmayanti Edukasi Pemenuhan Nutrisi sebagai Upaya Pencegahan Stunting menggunakan Media Audio Visual

## Metode Pelaksanaan
Pada  tanggal  18  September  2023  telah  dilaksanakan  kegiatan pengabdian  masyarakat  di  PUSTU  Salekoe  RT  001  dan  RT  002  RW  005 Kelurahan  Salekoe  Kecamatan  Wala  Timur  Kota  Palopo  Provinsi  Sulawesi Selatan.  Kegiatan  ini  terselesaikan  dengan  sukses  berkat  kerjasama  banyak pihak  yang  terlibat.  Dukungan  yang  diberikan  melalui  pengabdian masyarakat ini dirancang untuk memfasilitasi kolaborasi dengan warga dalam memberikan  kegiatan  pembinaan  dan  penyuluhan  untuk  meningkatkan pengetahuan  terkait  pemenuhan  nutrisi yang  baik untuk mencegah stunting pada  balita.  Adapun  kegiatan  ini  melibatkan  40  responden yang  merupakan ibu-ibu  yang  mempunyai  anak  balita  yang  diidentifikasi  melalui  purposive sampling  atau  berdasarkan  kriteria  tertentu.  Artinya  beliau  bersedia  aktif mengikuti  kegiatan  penyuluhan  dan  berdomisili  di  kelurahan  Salekoe kecamatan Wara Timur kota Palopo.
Metode  dalam  Kegiatan  penyuluhan  kesehatan  ini  adalah  metode ceramah,  metode  ceramah  ini  cocok  digunakan  karena  baik  untuk  sasaran pendidikan tinggi maupun rendah, selain itu informasi disampaikan lisan dan lansung ditujukan kepada sasaran pengunjung. Selain menggunakan metode ceramah,  metode  lain  yang  digunakan  adalah  membagikan  kuesioner  atau brosur terkait dengan penyakit hipertensi. Metode ini cocok digunakan karena dapat  membuat  pengunjung  aktif  dalam  kegiatan  dan  dapat  mengukur tingkat pengetahuan dan pemahaman pengunjung. Adapun tahapan kegiatan pengabdian ini dimulai dari tahap persiapan, pemberian pre test , penyuluhan Kesehatan, dan pemberian kuisioner post test .

## Hasil dan Pembahasan
1. Tahapan persiapan Tahapan  persiapan  lebih  kepada  persiapan  penyelenggaraan  kegiatan pengabdian  masyarakat,  pada  tahap  persiapan  ini  melakukan  persiapan dengan mempersiapkan segala kebutuhan mengenai materi, pembuatan video audio  visual  dan  persuratan  penentuan  lokasi,  tempat,  dan  waktu dilaksanakannya  kegiatan  penyuluhan  kesehatan.  Pada  kegiatan ini  dibantu oleh  mahasiswa  sesuai  tugasnya.  Pada  tahap  persiapan  ini  dilakukan perizinan  kepada  berbagai  pihak  lintas  sektor  kelurahan  salekoe  dan  bidan koordinator  PUSTU  Salekoe  untuk  mengatur  jadwal  pelaksanaan  kegiatan yang akan dilakukan.
2. Pemberian pre-test pada masing-masing peserta
Kegiatan  penyuluhan  diawali  dengan  pengukuran  variabel  tingkat pengetahuan  dengan  pengisian  kuesioner (pre  test) .  Kuesioner  diisi  sebelum mendapatkan  intervensi  penyuluhan  tentang  pemenuhan  gizi  pada  balita dalam upaya pencegahan stunting dengan menggunakan media audio visual, rancangan  pengabdian  masyarakat  yaitu one  group  pre  test-post  test  design yang  bertujuan  untuk  menguji  apakah  ada  atau  hubungan  sebab  akibat dan  besarnya  hubungan  tersebut,  jika  ibu  balita  mendapat  perlakuan tertentu  pada  tahap  awal  pengujian,  ibu  balita  diberikan  kuisioner pre  test terlebih  yang  dapat  menilai  sejauh  mana  tingkat  pengetahuan  ibu  balita terkait stunting.
Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat 3(4), 2023, 616-625 https://e-journal.uniflor.ac.id/index.php/abdika/article/view/3588
DOI: https://doi.org/10.37478/abdika.v3i4.3588
Gambar 1. Pemberian pre test
Adapun hasil pre test tertera pada tabel berikut:
Tabel 1. Pre test Tingkat pengetahuan responden tentang pemenuhan nutrisi Tingkat Pengetahuan Responden Kelompok Eksperimen/ Perlakuan pre test Baik 20% Cukup 25% Kurang 55% Uji Wilcoxon 0,00 Sumber: Data Primer (2023). 3. Peyuluhan kesehatan dengan menggunakan media video audio visual Kegiatan  selanjutnya,  ibu  balita  mendapatkan  intervensi  berupa  video audio  visual  tentang  pemenuhan  nutrisi  dalam  upaya  pencegahan  stunting pada balita, kemudian tim pelaksana melakukan tanya jawab, Metode dalam Kegiatan  penyuluhan  kesehatan  ini  adalah  metode  ceramah.  Kemudian  di akhir  rangkaian  kegiatan  diberikan  reward  kepada  peserta  teraktif  baik  itu bertanya maupun memberikan tanggapan.
Gambar 2. Proses Kegiatan Penyuluhan
Gambar 3. Pemberian hadiah kepada peserta teraktif
Rahayu Arum Winarningsih, Juliani, Verawati Syam, Ayu Sitianingsih, Aldini Safitri Saad, Dirmayanti Edukasi Pemenuhan Nutrisi sebagai Upaya Pencegahan Stunting menggunakan Media Audio Visual

## 4. Pengisian Kuisioner post test
Setelah  mengikuti  kegiatan  penyuluhan  diharapkan  agar  peserta  bisa lebih  memahami  secara  jelas  tentang  pemenuhan  nutrisi  dalam  upaya pencegahan  stunting,  pada  tahap  akhir  akan  dilakukan post  test  peserta mengisi  kembali kuisioner  yang  sama  seperti pre  test dan  penilaian  kembali terhadap  pengetahuan  ibu  balita  terkait  stunting,  hal  ini  memungkinkan hasilnya  akan  lebih  akurat  karena  dapat  membandingkan kondisi  pada  saat sebelum dan setelah mendapatkan intervensi.  Hasil  pengujian  menunjukkan bahwa  pada  variabel  pengetahuan  terjadi  peningkatan  setelah  diberikan intervensi penyuluhan kesehatan menggunakan media audio visual.
Gambar 4. Pemberian post test Adapun hasil Post test tertera pada Tabel 2 berikut.
Tabel 2. Post test Tingkat pengetahuan responden tentang pemenuhan nutrisi
Tingkat Pengetahuan Responden Kelompok Eksperimen/ Perlakuan post test Baik 55% Cukup 32,5% Kurang 12,5% Uji Wilcoxon 0,00 Sumber: Data Primer (2023) 5. Pengolahan data
Pengolahan  data  menggunakan  SPSS  dilakukan  untuk  mengetahui apakah  kedua  data  tersebut  ( pre  test dan post  test )  berbeda  mengenai pengaruh  intervensi  penyuluhan  kesehatan  menggunakan  audio  visual terhadap  pemenuhan  nutrisi  dalam upaya  pencegahan stunting,  dimana  hal ini  berdampak  pada  perluasan  pengetahuan  ibu-ibu  yang  memiliki  anak balita.
40 responden yang merupakan ibu dari anak balita berpartisipasi dalam kegiatan  pengabdian  masyarakat  kali  ini.  Kegiatan  dimulai  dengan pengukuran  variabel  tingkat  pengetahuan  dengan  pengisian  kuesioner (pre test) .  Kuesioner  diisi  sebelum  mendapatkan  intervensi  penyuluhan  tentang pemenuhan  gizi  pada  balita  dalam  upaya  pencegahan  stunting  dengan menggunakan  media  audio  visual.  Setelah  mendapatkan  intervensi  media
Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat 3(4), 2023, 616-625 https://e-journal.uniflor.ac.id/index.php/abdika/article/view/3588
DOI: https://doi.org/10.37478/abdika.v3i4.3588
audio  visual,  peserta  mengisi  kembali  kuesioner  ( post-test). Hasil  pengujian menunjukkan  bahwa  pada  variabel  pengetahuan  terjadi  peningkatan  setelah diberikan intervensi penyuluhan kesehatan menggunakan media audio visual.
Setelah  pemberian  kuisioner pre  test dan post  test menunjukkan  hasil bahwa  adanya  perbedaan  tingkat  pengetahuan  responden  berdasarkan  hasil survey  terhadap  40  orang,  yakni  dengan  kata  lain  20%  responden  memiliki pengetahuan  baik  pada  saat pre  test dan  meningkat  menjadi  55% responden pada saat Post test , kemudian terdapat 25% responden memiliki pengetahuan cukup  tentang  stunting  pada  saat pre  test dan  meningkat  menjadi  32,5% responden pada saat post  test , selanjutnya  terdapat  55%  responden  memiliki pengetahuan  kurang  pada  saat pre  test dan  menurun  menjadi  12,5% responden pada saat post test . Pengetahuan  responden  antara pre  test dan post  test berubah  secara statistik,  karena  proses  penyuluhan  kesehatan  dilakukan  secara  dua  arah, dimana informasi yang belum dipahami responden dapat ditanyakan kembali, sehingga  kelompok  eksperimen  dapat  memahaminya  dengan  lebih  baik. Ternyata  responden  lebih  mudah  memahami  jawaban  yang  diberikan  dalam istilah  sehari-hari  dibandingkan  ketika  jawaban  diberikan  dalam  istilah kesehatan yang sulit dipahami oleh masyarakat awam.
Berdasarkan  hasil  uji  skor  pengetahuan pre  test dan post  test pada kelompok perlakuan/eksperimen dengan menggunakan uji Wilcoxon diperoleh nilai  p-value  sebesar  0,00  p<0,05.  Oleh  karena  itu,  hasil  pengujian iimenunjukkan  bahwa  adanya  pengaruh  yang  signifikan  dengan  telah dilaksanakannya  kegiatan  penyuluhan  kesehatan  pada  ibu  balita  tentang pemenuhan nutrisi dalam  upaya  pencegahan stunting dengan menggunakan media  video  audio  visual  terhadap  peningkatan  pengetahuan  pada  kelompok perlakuan/ eksperimen sebelum dan sesudah diberikan perlakuan.
Pengetahuan merupakan hasil pemahaman dan terjadi setelah seseorang mengalami  persepsi  terhadap  suatu  objek  tertentu.  Persepsi  terjadi  melalui penglihatan, penciuman, rasa, dan sentuhan dan sebagian besar pengetahuan manusia diperoleh melalui mata dan telinga  (Yuliana, 2020) .Peran orang tua sangat penting dalam pemenuhan gizi anak, karena balita masih memerlukan perhatian khusus seiring pertumbuhan dan perkembanganya. Lebih tepatnya peran  ibu  adalah  peran  orang  yang  paling  sering  bersama  anak.  Apabila  ibu mempunyai pengetahuan yang baik pasti akan mempengaruhi sikap yang baik terhadap pemberian makan yang bergizi pada bayi (Olsa, 2017).
Penelitian (Wati, 2021) menunjukkan bahwa kurangnya pengetahuan ibu dapat mempengaruhi status gizi balita dan mempengaruhi terjadinya stunting (Wati,  2021)  .Demikian  pula    penelitian  yang  dilakukan    (Medika,  2021) menunjukkan  bahwa  terdapat  hubungan  yang  signifikan  antara  tingkat pengetahuan ibu dengan prevalensi stunting (Medika, 2021).
Pengetahuan  yang  perlu  diketahui  berkaitan  dengan  kapan  secara fisiologis siap memasuki tahapan kehamilan demi menjaga kesehatan diri dan janin, serta proses persalinan. Ini semua merupakan  visi 1.000 hari pertama kehidupan,  ketika  seorang  wanita  harus  mengetahui  peran  dan  fungsinya sebagai seorang ibu agar dapat melahirkan bayi yang sehat (Adam et.al, 2021).
Kerugian jika  hanya berkomunikasi secara lisan  adalah banyak  materi penyuluhan yang mudah disalahpahami atau dilupakan. Keuntungan lain dari penggunaan media audio visual adalah membantu pemateri dapat mengontrol penyajian  materi,  menjaga  minat  terhadap  pesan  yang  disampaikan,  dan menekankan  poin-poin  penting dari materi  yang  disampaikan  (Puspita  et.  al,
Rahayu Arum Winarningsih, Juliani, Verawati Syam, Ayu Sitianingsih, Aldini Safitri Saad, Dirmayanti Edukasi Pemenuhan Nutrisi sebagai Upaya Pencegahan Stunting menggunakan Media Audio Visual
2021).  Kemudian  hasil  penelitian  tersebut  sejalan  dengan  penelitian  yang dilakukan oleh Rini pada  tahun 2020 yang menunjukkan bahwa penggunaan media audio visual dapat meningkatkan pengetahuan pada ibu yang memiliki anak usia 5 tahun (balita) (Rini, 2020).
Metode  penyuluhan  berbasis  media  audio  visual  adalah  media  yang mempunyai  unsur  suara  dan  gambar.  Jenis  media  ini  berpotensi  lebih  baik, karena  mencakup  jenis media  audio  (mendengar)  dan visual  (melihat). Media audio visual adalah sebuah alat bantu. Audio visual mengacu pada bahan dan alat  yang  digunakan  dalam  situasi  pembelajaran  untuk  mendukung  bahasa tertulis  dan  lisan  dalam  menyampaikan  pengetahuan,  sikap  dan  gagasan. Penelitian menunjukkan  bahwa  media audio visual  tentu  dapat  berkontribusi pada  proses  penyuluhan  jika  dipilih  dengan  cermat  dan  digunakan  dengan baik (Permatasari, 2020).
Perilaku  pemberian  makanan  bagi  balita  dipengaruhi  oleh  pengetahuan gizi ibu. Pengetahuan gizi ibu merupakan salah satu faktor yang berpengaruh signifikan  terhadap  prevalensi  stunting.  Peran  orang  tua  khususnya  ibu sangat  penting  dalam  menjamin  asupan  gizi  anak,  karena  anak  tentu memerlukan  perhatian  dan  dukungan  orang  tua  untuk  mampu  menghadapi proses pertumbuhan dan perkembangan yang sangat pesat. Untuk menjamin gizi  yang  baik  pada  anak,  orang  tua  harus  memiliki  pengetahuan  gizi  yang cukup  untuk  dapat  memilih  dan  menyediakan  makanan  bergizi  seimbang. Tingkat  pengetahuan  gizi  orang  tua  sangat  mempengaruhi perilaku dan sikap saat memilih makanan (Fatimah, 2021).
Atas dasar tersebut  dapat dilakukan kajian evaluasi terhadap pemberian asupan makanan bergizi di Kecamatan Salekoe yang tingkat pengetahuan dan sikap ibu relatif rendah. Tidak adanya upaya pencegahan stunting disebabkan kurangnya kesadaran akan pentingnya pola pemenuhan gizi seimbang. Hal ini sejalan  dengan  penelitian  Hendriani  tahun  2019  yang  menemukan  bahwa media  audio  visual  dapat  membantu  meningkatkan  pengetahuan  dan mengurangi  kecemasan  (Hendriani,  2019)  .Ginting  pada  tahun  2022 menemukan  bahwa  terdapat  perbedaan  yang  signifikan  pada  pengetahuan, sikap  dan  praktik  (p  <0,05)  pada  saat  sebelum  dan  setelah  menggunakan media  audio  visual  (Ginting,  2022)  .Pada  tahun  2020,  Rini  juga  menyatakan dalam hasil penelitiannya bahwa penyuluhan kesehatan menggunakan media audio visual untuk transfer informasi terkait stunting dapat terjadi perubahan pada pengetahuan ibu tentang stunting (Rini, 2020).

## Simpulan dan Tindak Lanjut
Berdasarkan  hasil  pengujian  menunjukkan  adanya  pengaruh  yang signifikan  terhadap  peningkatan  pengetahuan  responden  pada  saat  sebelum dan setelah diberikan intervensi penyuluhan tentang pemenuhan nutrisi pada balita  dalam  upaya  pencegahan  stunting  dengan  menggunakan  media  audio visual  dengan  nilai  p-value  =  0,00  (p<0,05).  Terdapat  perbedaan  tingkat pengetahuan  responden.  Artinya,  pada  pretest  terdapat  20%  responden  yang mempunyai pengetahuan baik, namun pada posttest meningkat menjadi 55% responden, dan 25% responden memiliki pengetahuan cukup tentang stunting pada  saat pre  test dan  meningkat  menjadi  32,5%  responden  pada  saat post test ,  55%  responden  memiliki  pengetahuan  kurang  pada  saat pre  test dan menurun menjadi 12,5% responden pada saat post test .
Diharapkan  dengan  bertambahnya  pengetahuan  ibu  balita  melalui kegiatan  pengabdian  masyarakat  kali  ini,  sehingga  diharapkan  dapat menurunkan prevalensi stunting di kelurahan Salekoe Kecamatan Wara Timur
Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat 3(4), 2023, 616-625 https://e-journal.uniflor.ac.id/index.php/abdika/article/view/3588
DOI: https://doi.org/10.37478/abdika.v3i4.3588
Kota  Palopo.  Institusi  pendidikan  kebidanan  hendaknya  membekali  peserta didiknya  dengan  keterampilan  dalam  mengkomunikasikan  informasi  terkait kesehatan  kepada  para  masyarakat  agar  kemampuan  calon  bidan  yang nantinya akan menjadi  narasumber kesehatan di  masyarakat  dapat  diemban dengan  baik.  Peneliti  selanjutnya  diharapkan  dapat  melakukan  penelitian lebih  lanjut  yang  membandingkan  tingkat  pengetahuan  antara  penyuluhan kesehatan  dengan  menggunakan  media  audio  visual  dan  dengan  media promosi  kesehatan  lainnya.  Selain  itu,  juga  akan  dikembangkan  media promosi kesehatan lainnya yang lebih menarik dan inovatif mengenai stunting agar  para  responden  tidak  bosan  selama  proses  penyuluhan  kesehatan berlangsung.

## Daftar Pustaka
Adam, A., Rezky, F., Nursalin, N.,  & Rauf, S. (2021).  Pengaruh  Edukasi Gizi Melalui  Video  Terhadap  Pengetahuan  Dan  Sikap  Mahasiswi  Jurusan Kebidanan  Tentang  Stunting.  Media  Gizi  Pangan,  28(1),  84 – 92. https://doi.org/10.32382/mgp.v28i1.2242.
Amdadi,  Z.  A.,  Sabur,  F.,  &  Afriani,  A.  (2021).  Edukasi  Tentang  1.000  Hari
Pertama Kehidupan Terhadap Pengetahuan Ibu Hamil Di Wilayah Kerja Puskesmas Tamalate Makassar. Media  Kesehatan Politeknik Kesehatan Makassar, 16 (1), 29. https://doi.org/10.32382/medkes.v16i1.1835.
Arnita, S., Rahmadhani, D. Y., & Sari, M. T. (2020). Hubungan Pengetahuan dan  Sikap  Ibu  dengan  Upaya  Pencegahan  Stunting  pada  Balita  di Wilayah  Kerja  Puskesmas  Simpang  Kawat  Kota  Jambi.  Jurnal Akademika Baiturrahim Jambi, 9(1), 7. Retrieved from https://doi.org/10.36565/jab.v9i1.149. Anggraini,  Meri  et  al.  2021.  “Faktor  Pe mberian  Nutrisi  Masa  Golden  Age Dengan Kejadian Stunting Pada Balita Di Negara Berkembang.” Jurnal Obsesi : Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini 5(2): 1764 – 76. Fatimah,  N.  (2021).  Perilaku  Pencegahan  Stunting  Pada  Ibu  Hamil.  Jurnal ilmu kesehatan. 15 (2): 97- 104.
Ginting, S., Simamora, A. C. R., & Siregar, N. (2022). Pengaruh Penyuluhan Kesehatan  dengan  Media  Audio  Visual  Terhadap  Perubahan Pengetahuan,  Sikap  dan  Praktik  Ibu  dalam  Pencegahan  Stunting  di Kecamatan  Doloksanggul  Kabupaten  Humbang  Hasundutan  Tahun 2021 The Effect of Health Counseling with Audio Visual Me. Journal of Healtcare Technology and Medicine, 8(1), 390 – 399.
Hendriani,  D.,  Chifdillah,  N.  A.,  &  Tamara,  S.  R.  (2019).  Pendidikan Kesehatan Dengan Media Audiovisual. MahakamMidwifery Journal , 3 (1), 24 – 32. infodatin-reproduksi-remaja.pdf . (n.d.). https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2023/02/13/prevalensi-balita- stunting-sulawesi-selatan-
capai-272-pada-2022-berikut-sebaran- wilayahnya.  (Diakses  pada  hari  rabu  tanggal  4  oktober  2023 Pukul 14:30 WITA).
https://yankes.kemkes.go.id/view_artikel/1388/mengenal-apa-itu-stunting. (Diakses pada hari senin tanggal 2 Oktober 2023 pukul 14:26 WITA).
Kemenkes  RI.  (2018).  Buletin  Stunting.  In  Kementerian  Kesehatan  RI  (Vol. 301, Issue 5). Kemkes. (2023). Prevalensi Stunting di Indonesia  Turun ke 21,6% dari  24,4%.  Prevalensi  Stunting  di  Indonesia  Turun  ke 21,6% dari 24,4% – Sehat Negeriku (kemkes.go.id)
Rahayu Arum Winarningsih, Juliani, Verawati Syam, Ayu Sitianingsih, Aldini Safitri Saad, Dirmayanti Edukasi Pemenuhan Nutrisi sebagai Upaya Pencegahan Stunting menggunakan Media Audio Visual
Medika, J. M. (2021). Jurnal Menara Medika https://jurnal.umsb.ac.id/index.php/menaramedika/index  JMM  2021 p-ISSN 2622-657X, e-ISSN 2723-6862. 3(2), 148 – 154.
Olsa,  E.D.,  Sulastri,  D.,  &  Anas,  E..  (2017).  Hubungan  Pengetahuan  Dan Sikap Ibu  Terhadap Kejadian Stunting Pada Anak Baru Masuk Sekolah Dasar  di  Kecamatan  Nanggalo  Jurnal  Kesehatan  Andalas.  6  (3):  523- 529.
Oktaviani,  &  Maria  Julin  Rarome.  (2019).  Peningkatan  Pengetahuan  dan Sikap  Ibu  Hamil  tentang  Anemia  pada  Kehamilan  dengan  Media Video dan Lembar Balik. Kesehatan Metro SaiWawai, 12(1), 56 – 62. Permatasari,  A.,  &  Iqbal,  M.  (2020).  SOSIALISASI  PENCEGAHAN STUNTING  DENGAN  EDUKASI  PERBAIKAN  POLA  MAKAN  REMAJA PUTRI.  Prosiding  Seminar  Nasional  Program Pengabdian  Masyarakat. https://doi.org/10.18196/ppm.34.286.
Puspita, L., Umar, M. Y., & Wardani, P. K. (2021). PENCEGAHAN STUNTING MELALUI  1000  HARI  PERTAMA  KEHIDUPAN  (HPK).  Jurnal Pengabdian  Kepada  Masyarakat  Ungu  (ABDI  KE UNGU),  3(1),  13 – 16. http://journal.aisyahuniversity.ac.id/index.php/Abdi/article/view/stu nting1000.
Rini,  W.  N.  E.  (2020).  Pengaruh  PenggunaanMedia  Audio  Visual  Terhadap Peningkatan Pengetahuan Ibu Tentang Stunting di Puskesmas Rawasari Kota  Jambi  Tahun  2019. Jurnal  Kesmas  Jambi , 4 (1),  23 – 27. https://doi.org/10.22437/jkmj.v4i1.8939.
Vinci,  A.  S.,  Bachtiar,  A.,  &  Parahita,  I.  G.  (2022).  Efektivitas Edukasi  Mengenai  Pencegahan  Stunting  Kepada  Kader: Systematic Literature Review. Jurnal Endurance , 7 (1),  66 – 73. https://doi.org/10.22216/jen.v7i1.822 Wati,  D.  (2021).  Pengaruh  Faktor  Ibu  (Pengetahuan  Ibu,  Pemberian ASIEksklusif  &  MP-ASI  )  Terhadap Kejadian  Stunting  Pada  Anak.  2(1),
1 – 13.
Yuliana,  T.  K.  (2020).  Pengaruh  Penyuluhan  Kesehatan Reproduksi  Melalui Audio  Visual  Dengan  Hasil  Pengetahuan  Setelah  Penyuluhan  Pada Remaja Sma Negeri 2 Pontianak Tahun 2017. Jurnal_Kebidanan, 8 (1), 47 – 54. https://doi.org/10.33486/jurnal_kebidanan.v8i1.67.