Volume 5, Nomor 2, Desember 2019 Senyawa Metabolit Sekunder Ekstrak Kulit Pisang ...

## IDENTIFIKASI SENYAWA METABOLIT SEKUNDER EKSTRAK KULIT
PISANG KEPOK (MUSA PARADISIACA L) DENGAN METODE KLT
Hasma 1  , Winda 1
1 Jurusan D3 Farmasi STIKES Nani Hasanuddin Makassar
ARTICLE INFO

## ABSTRACT
Article history Submitted : 2019-11-14 Revised : 2019-12-11 Accepted : 2019-12-21

## Keywords:
Kepok banana Secondary metabolites TLC Chemical reagents Indonesia is a country that is rich in abundant natural plants by having various types of plants  which  have  medicinal  properties  and  are  used  by  some  people  as  traditional medicines. One use of traditional medicine used by the community is the banana plant. So  far  the  community  only  uses  bananas,  limited  to  the  use  of  their  fruit,  then  the banana peel after consumption is only disposed of as waste that is not used optimally by the  community. This study aims to identify the  chemical compounds found in the skin of  Kepok  Banana  (Musa  paradisiaca  L.)  taken  from  the  pioneer  road  in  the  city  of Makassar.  This  identification  is  carried  out  using  the  Thin  Layer  Chromatography (TLC) method and chemical reagents. Kepok banana peel extract (Musa paradisiaca L.) is made using maceration method, because the method is not only simple, the equipment used is simple, easy to work on, can also avoid damage to compound components due to heat. The yield of Rendamen obtained was 12.06%. Identification was done using Silica Thin  Layer Chromatography GF254 with N-hexane  eluent:  ethyl acetate (6: 4) eluents obtained 5 stains on 366 nm  UV  light,  namely alkaloids with orange blotches  with Rf value  (0.13),  saponins  with  blemishes.  purple  Rf  value  (0.92),  flavonoids  with  yellow spots Rf values (0.33) and tannins with blackish orange patches Rf values (0.65). Based on  testing  using  chemical  reagents  obtained  positive  results  saponins,  flavonoids, tannins and alkaloids. The conclusion of the study showed that the Kepok banana peel extract  taken  on  the  pioneering  road  of  Makassar  city  contained  alkaloids,  saponins, flavonoids and tannins. Kata Kunci: Pisang Kepok Metabolit sekunder KLT Reagen kimia Indonesia  adalah  negara  yang  kaya  akan  tanaman  alami  yang  berlimpah  dengan memiliki  berbagai  jenis  tanaman  yang  memiliki  khasiat  obat  dan  digunakan  oleh sebagian  orang  sebagai  obat  tradisional.  Salah  satu  penggunaan  obat  tradisional  yang digunakan  oleh  masyarakat  adalah  tanaman  pisang.  Selama  ini  masyarakat  hanya menggunakan  pisang  terbatas  pada  penggunaan  buahnya,  maka  kulit  pisang  setelah dikonsumsi hanya dibuang sebagai limbah yang tidak dimanfaatkan secara optimal oleh masyarakat.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengidentifikasi  senyawa  kimia  yang ditemukan di kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.) yang diambil dari jalan perintis di kota Makassar. Identifikasi ini dilakukan dengan menggunakan metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT) dan reagen kimia. Ekstrak kulit pisang kepok (Musa paradisiaca L.) dibuat  dengan  menggunakan  metode  maserasi,  karena  metode  ini  tidak  hanya sederhana,  peralatan  yang  digunakan  sederhana,  mudah  dikerjakan,  juga  dapat menghindari  kerusakan  komponen  senyawa  karena  panas.  Hasil  rendemen  yang diperoleh  adalah  12,06%.  Identifikasi  dilakukan  dengan  menggunakan  Kromatografi Lapis  Tipis  Silika  GF254  dengan  eluen  N-heksana:  etil  asetat  (6:  4)  yang  diperoleh  5 noda  pada  cahaya  UV  366  nm,  yaitu  alkaloid  dengan  bercak  orange  dengan  nilai  Rf (0,13),  saponin  dengan  noda    nilai  Rf  ungu  (0,92),  flavonoid  dengan  bintik-bintik kuning  Nilai  Rf  (0,33)  dan  tanin  dengan  patch  oranye  kehitaman  nilai  Rf  (0,65). Berdasarkan  pengujian  menggunakan  reagen  kimia  diperoleh  hasil  positif  saponin, flavonoid,  tanin  dan  alkaloid.  Kesimpulan  dari  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa ekstrak  kulit  pisang  Kepok  yang  diambil  di  jalan  perintis  kota  Makassar  mengandung alkaloid, saponin, flavonoid dan tanin.
 Corresponding Author:
Hasma Jurusan D3 Farmasi STIKES Nani Hasanuddin Makassar Telp. 082194139862 Email: hasmaazzah@gmail.com

## PENDAHULUAN
Indonesia  kaya  tumbuhan  alam  yang melimpah  dengan  memiliki  berbagai  jenis
tumbuhan  yang  berkhasiat  sebagai  obat  dan dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sebagai  obat tradisional.  Obat  tradisional  tersebut  dikenal

## Jurnal Kesehatan Manarang
Volume 5, Nomor 2, Desember 2019, pp. 125 – 131 ISSN 2528-5602 (Online), ISSN 2443-3861 (Print) Journal homepage: http://jurnal.poltekkesmamuju.ac.id/index.php/m
berabad-abad  tahun  yang  lalu  dan  telah digunakan secara turun temurun oleh masyarakat Indonesia (Umar, 2016).
Salah satu tanaman yang biasa dijadikan sebagai bahan pembuatan obat-obatan tradisional  adalah  tanaman  pisang.  Seluruh bagian dari tanaman pisang dapat dimanfaatkan,  mulai  dari  bonggol,  batang, bunga,  daun  dan  buahnya.  Adapun  kandungan gizi  yang  terdapat  dalam  setiap  buah  pisang matang  antara  lain  kalori,  protein,  lemak, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, besi, vitamin A,  vitamin  B,  vitamin  C  dan  air.  Beberapa penelitian  mengatakan  bahwa  buah  pisang  bisa membantu mengatasi beberapa penyakit  seperti depresi,  anemia,  tekanan  darah,  sembelit,  sakit jantung,  gangguan  saraf,  dan  mensuplai  energi dalam otak (Adhayanti dkk., 2017).
Menurut  Deborah  (2017),  kulit  pisang kepok memiliki kandungan flavonoid dan fenol sebagai  antioksidan  yang  lebih  tinggi  dari bagian pisang lainnya. Menurut Indrawati., dkk (2015),  yaitu  “Efek  Antidiabetes  Ekstrak  Air Kulit  Buah  Pisang  Ambon  (Musa  paradisiaca L.)  Terhadap  Mencit  (Mus  musculus)  Model Hiperglikemia”  bahwa  ekstrak  air  kulit  buah pisang  ambon  dapat  menurunkan  kadar  gula darah  karena  adanya  efek  sinergis  senyawa bioaktif  flavonoid,  fenolik,  saponin  dan  tanin dalam kulit buah pisang ambon. Penelitian Rina (2015),  menyatakan  kulit  buah  pisang  kepok mentah  terkandung  beberapa  senyawa  aktif yaitu  saponin,  alkaloid,  tannin  dan  flavonoid, dimana  senyawa  bioaktif  diketahui  dapat digunakan  sebagai agen hipoglikemik  (penurun kadar  gula  darah),  ini  dikarenakan  senyawa bioaktif memiliki kemampuan sebagai antioksidan.  Pisang  kepok  memiliki  kandungan antioksidan  yang  sangat  tinggi  dan  berfungsi sebagai penangkap radikal bebas yaitu senyawa flavonoid.    Flavonoid  merupakan  senyawa kimia  yang  dilaporkan  oleh  banyak  peneliti sebagai  antioksidan,  antikanker,  antimikrobial, antiaterosklerotik,  sebagai  imunomodulator, antidiabetes,  dan  juga  sebagai  antiinflamasi (Andre, 2017).
Pemanfaatan buah pisang di masyarakat sejauh  ini  hanya  terbatas  pada  buahnya  saja. Buah  pisang  dapat  dikonsumsi  baik  secara langsung  ataupun  melalui  proses  pengolahan terlebih  dahulu  untuk  menjadi  sebuah  produk makanan  ringan,  selanjutnya  kulit  pisang setelah  di  komsumsi  hanya  dibuang  sebagai limbah yang tidak dimanfaatkan secara optimal
oleh masyarakat (Sugiarti dkk, 2017). Berbagai upaya penelitian telah dilakukan untuk mengungkap  potensi  dan  manfaat  di  dunia kesehatan  dari  kulit  pisang  kepok  agar  dapat dimanfaatkan  oleh  masyarakat  dengan  baik. Ekstrak  kulit  pisang  kepok  dapat  pula dimanfaatkan  sebagai  sumber  antioksidan  pada produksi  tahu.  Pemanfaatan  kulit  buah  pisang kepok  tidak  terlepas  dari  adanya  kandungan fitokimia  di  dalamnya.  Cara  untuk  mengetahui kandungan  fitokimia  atau  bahan  aktif  pada tumbuhan  adalah  melalui  uji  fitokimia  atau skrining fitokimia. Uji fitokimia dapat dilakukan  secara  kualitatif  maupun  secara kuantitatif (Sonja dkk., 2018).
Penelitian  menyebutkan  bahwa  ekstrak kulit  buah  pisang  kapok  mengandung  saponin, flavonoid,  alkaloid  dan  tanin  (Nur,  2017), penelitian sakinah AR, Astrini (2018), menunjukkan bahwa hasil isolasi dari  senyawa kimia  dari Fraksi Etil Asetat Kulit Buah Pisang Kepok (Musa  paradisiaca  var  Kepok) positif mengandung  alkaloid.  Hasil  skrining  fitokimia Ekstrak  air  kulit  pisang  kepok  mengandung senyawa  flavonoid,  tanin  dan  terpenoid (Supriyanti et al ., 2015).
Berdasarkan  uraian  diatas,  dilakukan penelitian  dan  pengujian  dari  kulit  buah  pisang kepok  untuk  mengetahui  komponen  senyawa metabolit  sekunder  yang  dapat  digunakan sebagai pengobatan.

## METODE PENELITIAN Jenis Penelitian
Penelitian dilakukan secara observasi laboratorium  untuk  mengetahui  komponen senyawa  metabolit  sekunder  pada  kulit  pisang kepok dengan metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT).  KLT  adalah  metode  yang  digunakan untuk  menentukan  identitas  dan  kemurnian untuk  uji  kuantisasi.  Secara  umum,  tehnik  ini digunakan  untuk  memantau  reaksi  kimia ( Meyers, 2008).

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini berlokasi di Laboratorium Biologi Farmasi  Sekolah  Tinggi  Ilmu  Kesehatan  Nani Hasanuddin  Makassar.  Penelitian  dilaksanakan pada bulan Juni 2019.

## Populasi dan Sampel
Populasi  penelitian  adalah  seluruh  kulit  buah pisang  kepok  yang  telah  matang  di  jalan Perintis Kemerdekaan IV Kota Makassar.

## Pengumpulan Data Penyiapan Sampel
Sampel  diambil  di  kota  Makassar kecamatan  Tamalanrea  di jalan  Perintis Kemerdekaan  IV.  Sampel  yang  diambil  yaitu limbah kulit pisang kepok berwarna kuning.
Sampel  kulit  buah  pisang  kepok (Musa paradisiaca  L.) sudah  diambil  kemudian dikumpulkan,  dicuci  dengan  air  mengalir hingga  bersih  setelah  itu  dirajang  dan dikeringkan  lalu  disortasi  kering  kemudian diblender hingga menjadi serbuk kasar dan siap untuk diekstraksi.

## Ekstraksi Sampel  Pelarut Etanol
Sebanyak  250  gram  kulit  buah  pisang kepok (Musa  paradisiaca  L.) yang  telah dikeringkan  kemudian  dimaserasi  dengan  cara dimasukkan ke dalam toples kaca lalu direndam dengan  etanol  70%  sampai  seluruh  sampel terendam.  Metode  ini  dilakukan  dalam  bejana tertutup dan terlindungi.
Sebanyak  250  gram  kulit  buah  pisang kepok (Musa  paradisiaca  L.) yang  telah dikeringkan  kemudian  dimaserasi  dengan  cara dimasukkan ke dalam toples kaca lalu direndam dengan  etanol  70%  sampai  seluruh  sampel terendam.  Metode  ini  dilakukan  dalam  bejana tertutup  dan  terlindungi  dari  cahaya  selama  3 hari sambil sekali-kali diaduk setiap 1 x 24 jam. Setelah itu, dilakukan penyarian untuk memisahkan  cairan  dari  ampas.  Hasil  ekstrak etanol diperoleh dikumpulkan kemudian diuapkan  hingga  diperoleh  ekstrak  kental cahaya  selama  3  hari  sambil  sekali-kali  diaduk setiap  1  x  24  jam.  Setelah  itu,  dilakukan penyarian  untuk  memisahkan  cairan  dari ampas. Hasil ekstrak etanol diperoleh dikumpulkan kemudian diuapkan hingga diperoleh ekstrak kental.

## Identifikasi Secara KLT
Cairan  pengelusi  yang  telah  dibuat dengan perbandingan eluen n-heksan: etil asetat tertentu  dimasukkan  dalam  chamber.  Kertas
saring yang telah dipotong memanjang kemudian  dimasukkan  ke  dalam  chamber hingga  menjulur  keluar  dan  chamber  ditutup. Cairan  dikatakan  jenuh  bila  mana  cairan pengelusi telah mencapai ujung atas dari kertas saring.
Dibuat garis lurus pada lempeng KLT 1 cm  (dari  batas  bawah)  dan  0,5  cm  (dari  batas atas),  dari  masing-masing  lempeng.  Ekstrak etanol  kulit  buah  pisang  kepok  ditotolkan  pada batas bawah lempeng KLT, penotolan dilakukan  dengan  menggunakan  pipa  kapiler secara  tegak  lurus  (900  dari  permukaan lempeng).  Kemudian  Lempeng  yang  sudah ditotol  dengan  ekstrak  sampel  dimasukkan kedalam  chamber  yang  telah  dijenuhkan sebelumnya.  Posisi  lempeng  berdiri  dengan kemiringan 500 dari dinding chamber. Chamber ditutup  dan  lempeng  KLT  dibiarkan  terelusi hingga batas atas lempeng.
Setelah elusi selesai lempeng dikeluarkan  lalu  dibiarkan  hingga  kering  dan noda yang terbentuk diamati dengan menggunakan sinar UV pada panjang gelombang  366  nm.  Noda  yang  nampak kemudian diberi tanda.
Setelah  diamati  noda  pada  sinar  UV 366 nm namun bercak tidak terlihat selanjutnya disemprot  dengan  asam  sulfat  lalu  diangin- anginkan hingga kering selanjutnya dipanaskan di  atas  pemanas  listrik  menggunakan  cawan porselin  sebagai  alas,  digoyang-goyangkan hingga  diperoleh  warna  noda  yang  stabil.Noda warna  yang  telah  tampak  kemudian  ditandai dan  diukur  jarak  tempuhnya  untuk  diketahui nilai Rf.
Setelah noda tampak kemudian dihitung  nilai  Rfnya  dengan  menggunakan rumus:
Jarak rambat senyawa dari titik awal penotolan hingga pusat bercak Rf  =
Jarak rambat fase gerak dari titik awal penotolan hingga garis depan

## HASIL PENELITIAN
Tabel 1. Hasil Uji  Kromatografi Lapis Tipis UV 366 nm Sinar Tampak H 2 SO 4 10% Nilai Rf Keterangan Ungu Coklat Muda Merah Muda 0,92 Saponin Fluoresensi jingga Biru Biru 0,81 Flavanoid Jingga kehitaman Jingga Jingga 0,65 Tanin Kuning Kuning kehijauan Kuning 0,33 Flavanoid Jingga Hijau Hijau Lumut 0,13 Alkaloid
Berdasarkan  nilai  Rf  yang  masuk alkaloid  ada  1  noda  dengan  nilai  Rf  (0,13), saponin terdapat 1 noda dengan nilai Rf (0,92), flavonoid 2 noda dengan  nilai Rf (0,33), (0,81) dan  tanin  1  noda  dengan  nilai  Rf  (0,65). Sedangkan berdasarkan warna bercak di bawah sinar  UV  366  nm  yaitu  alkaloid  dengan  warna
bercak  jingga  pada  nilai  Rf  (0,13),  saponin dengan  warna  bercak  noda  ungu  pada  nilai  Rf (0,92),  flavonoid  dengan  warna  bercak  kuning pada  nilai  Rf  (0,33)  dan  warna  bercak fluoresensi  jingga  pada  nilai  Rf  (0,81),  dan tanin  dengan  warna  bercak  jingga  gelap  pada nilai Rf (0,65).

## Tabel 2.  Hasil Uji Reaksi Kimia
No Identifikasi Senyawa Indikator Gambar Keterangan 1. Alkaloid Pereaksi mayer: kekeruhan putih/ kuning Pereaksi wagner: kekeruhan ruh coklat. Pereaksi dragendrof: kekeruhan  jingga (+) Alkaloid 2. Saponin Larutan HCl 2N: Terbentuk buih / busa yang stabil (+) Saponin 3. Flavanoid Serbuk Mg dan larutan HCl: Warna merah, kuning/ jingga (+) Flavanoid 4. Tanin Larutan FeCl 3 : Warna hitam kebiruan atau kehijauan (+) Tanin

## PEMBAHASAN
Sampel  kulit  pisang  kepok (Musa
paradisiaca L.) disortasi basah untuk memisahkan  kotoran-kotoran  atau  bahan-bahan asing  lainnya  dari  bahan  simplisia.  Selanjutnya perajangan simplisia dilakukan untuk mempermudah  proses  pengeringan.  Ekstraksi akan  berlangsung  dengan  baik  bila  diameter partikel  diperkecil,  pengecilan  ukuran  ini  akan memperluas  bidang  kontak  antara  sampel dengan  pelarut  sehingga  jumlah  ekstrak  yang diperoleh  pun  semakin  besar.  Semakin  tipis bahan  yang  dikeringkan,  semakin  cepat penguapan  air  sehingga  mempercepat  waktu pengeringan.  Sebelum  ekstraksi  bahan  harus
dikeringkan  dahulu  untuk  mengurangi  kadar airnya  dan  disimpan  pada  tempat  yang  kering agar terjaga kelembabannya. Tujuan pengeringan  untuk  menghasilkan  simplisia yang tidak mudah rusak, sehingga penyimpanannya  dalam  jangka  waktu  yang lama (Umar, 2016).
Metode  ekstraksi  yang  digunakan adalah  metode  maserasi  karena  salah  satu  jenis ekstraksi  padat  cair  yang  paling  sederhana, pengerjaannya mudah, peralatan yang digunakan juga sederhana, dan dapat menghindari  rusaknya  komponen  senyawa akibat panas. Proses maserasi sangat menguntungkan dalam ekstraksi senyawa bahan
alam  karena  dengan  perendaman  sampel tumbuhan  akan  terjadi  pemecahan  dinding  dan membran  sel  akibat  perbedaan  tekanan  antara didalam  dan  diluar  sel,  sehingga  metabolit sekunder  yang  ada  dalam  sitoplasma  akan terlarut  dalam  pelarut  organik  dan  ekstraksi senyawa  akan  sempurna  (Hanani,  2015). Pelarut  yang  digunakan  adalah  etanol  70  % merupakan  pelarut  yang  memenuhi  syarat dalam pembuatan ekstrak dan bersifat universal yang  dapat  melarutkan  hampir  semua  zat,  baik yang polar maupun nonpolar (Eriadi, 2015).
Metode  perendaman  (maserasi)  dalam pelarut  etanol  70%  diharapkan  dapat  menarik lebih banyak zat aktif yang terkandung di dalam simplisia. Setelah dimaserasi dilakukan penyaringan untuk menahan serbuk kulit pisang (Musa  paradisiaca  L.) agar  tidak  menjadi pengotor  dan  pengganggu  saat  dilakukan pengujian.  Ekstrak  etanol  yang  diperoleh  dari hasil  ekstraksi  kemudian  diuapkan  secara manual  dengan  menggunakan  kipas  angin  atau pun hair  dryer hingga  ekstrak  menjadi  kental. Didapatkan ekstrak kental sebanyak 30,14 gram dari  jumlah  sampel  awal  sebanyak  250  gram sehingga  diperoleh  nilai  randemen  sebanyak 12,06%.
Selanjutnya
diidentifikasi menggunakan KLT dan reaksi kimia sebagai uji pendahuluan.
Pada  identifikasi  kromatografi  lapis tipis  menggunakan  lempeng  silica  gel  F254 sebagai  fase  diamnya.  Sedangkan  untuk  fase geraknya  digunakan  eluen  baik  yang  bersifat polar,  semi  polar  dan  non  polar.  Hasil kromatografi  lapis  tipis  diamati  bercak/noda pada  penampak  bercak  yang  paling  umum digunakan  adalah  sinar  UV.  Dikenal  pula penampak bercak  yang disemprotkan pada fase diam seperti asam sulfat untuk semua golongan senyawa.  Sebelummya  hasil  kromatografi  noda yang  diperoleh  dilihat  di  bawah  sinar  UV  366 nm untuk melihat bercak warna pada plat KLT.
Pada  penelitian  kromatorafi  lapis  tipis terlebih dahulu  lempeng diaktifkan dalam oven pada  suhu  120°C  selama  30  menit  dengan tujuan  untuk  menghilangkan  kandungan  air yang  terdapat  pada  plat  sehingga  daya  serap plat  menjadi  maksimal.  Kemudian  dilakukan metode  pengembangan  kromatografi  dilakukan dengan  cara elusi di dalam chamber yang telah dijenuhkan  cairan  pengelusinya  menggunakan kertas saring.
Penjenuhan  chamber  ini  dimaksudkan untuk  memastikan  homohenitas  dalam  bejana
serta  meminimalkan  penguapan  pelarut  dari lempeng  KLT  (Rubiyanto,  2017).  Ekstrak  kulit pisang  kepok  ( Musa  paradisiaca L)  yang  telah diambil  sebanyak  1  gram  lalu  diencerkan menggunakan etanol 70% supaya mempermudah  senyawa tertarik oleh eluen dan kemudian  ditotolkan  pada  lempeng  KLT menggunakan  pipa  kapiler  secara  tegak  lurus dan kemudian dimasukkan dalam chamber yang telah  dijenuhkan.  Pada  proses  elusi,  pori-pori penjerap  akan  dilalui  oleh  cairan  pengelusi yang bergerak membawa  komponen-komponen kimia  dan  pemisahan  akan  terjadi  oleh  adanya perbedaan kelarutan dari masing-masing komponen  kimia  terhadap  cairan  pengelusi. Lempeng  dikeluarkan  dari  chamber  setelah mencapai  batas  atas  lempeng  yang  telah ditentukan  kemudian  diangin-anginkan.  Noda- noda  yang  diperoleh  pada  proses  elusi selanjutnya diamati di bawah sinar UV 366 nm. Sedangkan penyemprotan dengan menggunakan  H2SO4  10%  dilakukan  dengan tujuan  agar  noda-noda  yang  tidak  tampak  pada lampu  UV  dapat  tampak  setelah  dilakukan penyemprotan.  Noda  warna  yang  tampak ditandai  dan  diukur  jarak  tempuhnya  untuk menentukan nilai Rf.
Pada percobaan identifikasi KLT digunakan  beberapa  eluen  yaitu  Etil  asetat,  n- heksan,  metanol,  aquadest,  dan  kloroform dengan  perbandingan  etil  asetat:  n-heksan  (7  : 3)  dihasilkan  2  bercak  noda,  etil  asetat  :  n- heksan  (4  :  1)  tidak  terdapat  noda,  n-heksan  : etil  asetat  (7  :  3)  dihasilkan  4  noda  namun bercak  warna  tidak  terlalu  tampak,  etil  asetat: metanol:  aquadest  (4  :  5  :  1)  tidak  dihasilkan titik  noda,  kloroform:  etil  asetat  (9  :  1) dihasilkan  bercak  noda  yang  tidak  terpisah,  n- heksan  :  etil  asetat  :  aquadest  (7  :  2  :  1) dihasilkan 3 bercak noda, n-heksan : etil asetat : aquadest  (6  :  3  :  1)  dihasilkan  5  bercak  noda namun  warna  yang  diperoleh  tidak  terlalu tampak,  sehingga  didapatkan  perbandingan yang sesuai yaitu n-heksan : etil asetat (6 : 4).
Hasil  identifikasi  kromatografi  pada ekstrak kulit pisang dengan menggunakan eluen N-heksan : etil asetat dengan perbandingan 6 : 4 setelah  dilakukan  elusi  secara  SGP,  hal  ini bertujuan  agar  peningkatan  polaritas  sistem eluen  menyebabkan  semua  komponen  akan terbawa  lebih  cepat.  Setelah  diamati  di  bawah sinar  UV  366  nm  terdapat  5  noda.  Warna bercak dengan sinar tampak terdapat 5 noda.
Percobaan  yang  menggunakan  reaksi kimia  dengan  beberapa  uji  warna  senyawa alkaloid, saponin, flavonoid dan tanin. Pada  uji identifikasi  alkaloid  ekstrak  kulit  pisang (Musa paradisiaca L.) ditambahkan 1 ml HCl 2N akan terbentuk  garam,  sehingga  alkaloid  akan berpisah dengan komponen-komponen lain dari sel tumbuhan yang ikut terekstrak, kemungkinan  kompleks  kalium  alkaloid  yang terbentuk  tidak  sampai  batas  jenuh  sehingga tidak mampu membentuk endapan dan ditambahkan  9  ml  aquades  lalu  dipanaskan selama  2  menit  kemudian  dinginkan  lalu disaring  setelah  itu  pisahkan  menjadi  3  tabung, masing-masing  tabung ditambahkan 2 – 3 tetes masing-masing  pereaksi.  Pada  pereaksi mayer , wagner dan dragendrof hasil pengujian alkaloid ekstrak  kulit  pisang  kepok  positif  mengandung alkaloid,  dimana  terjadi  perubahan  warna  yang signifikan ketika ditambahkan pereaksi tersebut.  Tidak  terbentuk  endapan  dikarenakan jumlah  sampel  yang  digunakan  terlalu  sedikit (Nur, 2017).
Pada  uji  identifikasi  saponin  ekstrak kulit  pisang  kepok  ( Musa  paradisiaca L.) ditambahkan  10  ml  air  panas  lalu  didinginkan dan  kocok  kuat-kuat  dan  kemudian  tambahkan 1  tetes  HCl  2  N  yang  akan  memunculkan  busa stabil.  Berdasarkan  hasil  pengujian  saponin ekstrak  kulit  pisang  kepok  positif  mengandung saponin  hal  ini  ditandai  oleh  busa  yang  stabil selama 30 menit setelah di kocok (Nur, 2017).
Pada  uji  identifikasi  flavonoid  ekstrak kulit  pisang  kepok  ditambahkan  etanol  untuk diencerkan  yang  berfungsi  sebagai  pembebas flavonoid  dari  bentuk  garamnya  lalu  dikocok dan  panaskan  selama  10  menit  selanjutnya ditambahkan  0,2  gram  serbuk  Mg  dan  3  tetes HCl  pekat  kocok  dan  diamkan.  Berdasarkan hasil  pengujian  flavonoid  ekstrak  kulit  pisang kepok  positif  mengandung  flavonoid  ditandai dengan terbentuknya warna jingga (Nur, 2017).
Pada  uji  identifikasi  tanin  ekstrak  kulit pisang kepok ditambahkan 10 ml air panas lalu didihkan selama 5 menit kemudian disaring dan ditambahkan  3  –  4  tetes  FeCl3  1%  pada penambahan  ini  golongan  tanin  terhidrolisis akanmenghasilkan  warna  biru  kehitaman  dan tanin  akan  terkondensasi  akan  menghasilkan warna  hijau  kehitaman.  Perubahan  warna  ini terjadi ketika penambahan FeCl3 yang bereaksi dengan  salah  satu  gugus  hidroksil  yang  ada pada senyawa tanin. Berdasarkan hasil
pengujian  tanin  ekstrak  kulit  pisang  kepok positif mengandung tanin (Nur, 2017).
Nilai  Rf  yang  memenuhi  syarat  KLT yang  baik,  yaitu  dengan  rentang  nilai  Rf  0,2  – 0,8  pada  penelitian  Tammy  Mulia  Dewi  yang mencantumkan pada perbandingan penelitiannya yang berjudul “analisis kuantitatif residu  antibiotika  tetrasiklin  pada  madu”.  Pada penelitian  yang  telah  dilakukan  menunjukkan bahwa  tidak  semua  nilai  Rf  kulit  pisang  kepok (Musa  paradisiaca  L.) memenuhi  syarat  KLT yang baik.
Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  Sri herlina  yang  berjudul  “Uji  Fitokimia  Kulit Pisang  Kepok (Musa  paradisiaca  L.) Bahan Alam  Sebagai  Pestisida  Nabati  Berpotensi Menekan  Serangan  Serangga  Hama  Tanaman Umur  Pendek”.  Pada  teori  pendukungnya  yang menyatakan  tentang  hasil  skrining  fitokimia dari  kulit  pisang  kepok  mengandung  senyawa flavonoid, saponin, steroid, alkaloid, tanin.

## KESIMPULAN
Ekstrak  etanol  kulit  buah  pisang  kepok (Musa paradisiaca  L.) diidentifikasi  dengan  metode Kromatografi  Lapis  Tipis  (KLT)  terdapat senyawa alkaloid, saponin, flavonoid dan tanin.

## DAFTAR PUSTAKA
Adhayanti,  Ida.,  Tajuddin  A.,  Rika  R.  (2018).
Uji  Kandungan  Total  Polifenol  Dan Flavonoid  Ekstrak  Etil  Asetat  Kulit Pisang  Raja  (Musa  Paradisiaca  Var. Sapientum).  Prodi  Farmasi  Poltekkes Kemenkes  Makassar.  Media  Farmasi  - Vol. XIV No. 1.
Andre  P.,  Farras  C.,  Wulan.,  Rini  S.,  M  Yogi., Tri  U.  (2017).  Efektivitas  Ekstrak  Kulit Pisang  Kepok  (Musa  acuminata)  dan Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum  (wight)  Walp)  sebagai  Agen Preventif terhadap Diabetes Melitus Tipe
2. Bagian Mikrobiologi, Fakultas Kedokteran,  Universitas  Lampung.  J Agromedicine Unila – Vol. 4 No.2
Sakinah  AR,  Astrini.  (2018).  Isolasi  Senyawa Metabolit  Sekunder  dari  Fraksi  Etil Asetat  Kulit  Buah  Pisang  Kepok  (Musa paradisiaca  var  Kepok). Undergraduate (S1)  thesis,  Universitas  Islam  Negeri Alauddin Makassar.
Deborah  N.,  Gemayangsura.  (2017).  Khasiat Kulit  Pisang  Kepok  (Musa  acuminata) sebagai  Agen  Preventif  Ulkus  Gaster.
Fakultas Kedokteran, Universitas Lampung. Majority – Vol.4 No. 8
Endang,  Hanani.  (2015).  Analisis  Fitokimia.
Jakarta: EGC.
Eriadi,  Aried.,  Helmi  A.,  Zet  R.,  Barmitoni.
(2015).  Pengaruh  Ekstrak  Etanol  Daun Binahong  (Anredera  cordifolia  (Tenore) Steen)  Terhadap  Penyembuhan  Luka Sayat  Pada  Tikus  Putih  Jantan.  Sekolah Tinggi  Ilmu  Farmasi  Padang.  Jurnal Farmasi Higea,Vol. 7, No. 2
Indrawati,  Sri.,  Yuliet.,  Ihwan.  (2015).  Efek Antidiabetes  Ekstrak  Air  Kulit  Buah Pisang  Ambon  (Musa  Paradisiaca  L.)
Terhadap Mencit (Mus Musculus) Model Hiperglikemia.  Jurusan  Farmasi  Fakultas MIPA.  Universitas  Tadulako,  Palu.
Galenika Journal of Pharmacy-Vol. 2 (1)
: 133 - 140 ISSN : 2442-8744
Meyers,  C.  L.  F.,  &  Meyers,  D.  J.
(2008).Thin ‐ layer chromatography.
Current  protocols  in  nucleic  acid chemistry , A-3D
Nur,  Dwi  R.,  David  K.  (2017).  Analisis
Fitokimia  Ekstrak  Kulit  Pisang  Agung Semeru  Dan  Mas  Kirana.  Pendidikan Biologi,  FP.  MIPA,  IKIP  PGRI  Jember. Jurnal  Biologi  dan  Pembelajaran  Biologi Vol. 2 No. 2 Tahun 2017. (p-ISSN 2527- 7111; e-ISSN 2528-1615).
Rina D., Poeranto, Sri YS., Dwi Y.  (2015). Uji
Efektifitas  Antifungal  Ekstrak  Kulit Pisang  Kepok  (Musa  acuminata  x balbisiana) Mentah Terhadap Pertumbuhan  Candida  albicans  Secara In  Vitro. Majalah  Kesehatan  FKUB  Vol. 2 No. 3. Rubiyanto, Dwiarso. (2017). Metode
Kromatografi . Yogyakarta: Deepublish. Sonja  V.T.  Lumowa.,  Syahril  B.  2018. Uji Fitokimia  Kulit  Pisang  Kepok  (Musa Paradisiacal.)  Bahan  Alam  Sebagai Pestisida  Nabati  Berpotensi  Menekan Serangan  Serangga  Hama  Tanaman Umur Pendek. Jurnal Sains dan
Kesehatan.  Vol  1.  No  9. e-ISSN: 2407- 6082
Sugiarti,  Nana.,  Novia  A.,  Eka  K.  (2017).
Identifikasi Dan Analisis Kadar Flavonoid  Ekstrak  Etanol  Kulit  Buah Pisang  Kepok  (Musa  Paradisiaca  Forma Typica) Mentah Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. Akademi Farmasi ISFI Banjarmasin.
Supriyanti,  F.  M.  T.,  Suanda,  H.,  &  Rosdiana, R.  (2015).  Pemanfaatan  Ekstrak  Kulit Pisang  Kepok  (Musa  bluggoe)  Sebagai Sumber  Antioksidan  Pada  Produksi Tahu.  In Seminar  Nasional  Kimia  dan Pendidikan.
Umar,  Halim  A.,  Reny  S.,  Asril  B.,  Fadillah.,
Astuti  A.,  Marwati.,  Lisa  R.  (2016). Determinasi  Dan  Analisis  Finger  Print Tanaman  Murbei  (Morus  Alba  Lour) Sebagai  Bahan  Baku  Obat  Tradisional Dengan  Metode  Spektroskopi  Ft-Ir  Dan Kemometrik. Sekolah Tinggi Ilmu
Farmasi Makassar. Jurnal Ilmiah Farmasi –  UNSRAT  Vol.  5  No.1  ISSN  2302  –
2493.