## Jurnal MeA (Media Agribisnis), 6(1), April 2021, pp.33-43
Media Komunikasi Hasil Penelitian Bidang Ilmu Agribisnis
ISSN 2548-7027 (Print) ISSN 2541-6898 (Online)

## Tataniaga Sawi ( Brassica juncea L)
Di Kelurahan Paalmerah Kecamatan Paalmerah Kota Jambi
*1 Siti Abir Wulandari, 1 Rogayah dan 2 Ali Ariswanto
1 Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Batanghari
2 Alumni Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jl. Slamet Riyadi, broni Jambi. 36122. Telp. +6274160103
*1 e-mail korespondensi : abir_wulandari@yahoo.com
Abstract. One of the most consumed horticultural products in Jambi City is mustard greens (Brassica juncea L). Mustard greens is widely traded in almost every market, from traditional to modern markets. The largest amount of land for mustard production is produced by farmers in Paalmerah village, Jambi City. This paper would be look at the description of the mustard trade system (Brassica juncea L) in Paalmerah and analyze the efficiency of the mustard trading system. The samples in this study were 72 samples consisting of 45 farmer sampels and 27    middlemen samples. By using a qualitative descriptive analysis to analyze the description of the marketing channel and marketing system, then quantitative analysis to analyze the efficiency of the marketing system. The results showed that there were 3 (three) channels of mustard marketing in the Paalmerah village and the most efficient channel  was  the  marketing  channel  I  because  it  showed  a  highest  value  of  farmers  share,  as  100%  and  the  lowest  price  on consumer level (cheapest price).
Keywords: Marketing, Efficiency
Abstrak. Salah satu produk hortikultura di Kota Jambi yang banyak dikonsumsi adalah sawi (Brassica juncea L). Sawi banyak diperjual  belikan  hampir  disetiap  pasar  mulai  dari  pasar  tradisional  sampai  pasar  modern.  Lahan  produksi  sawi  terbanyak diproduksi oleh petani yang ada di kelurahan Paalmerah Kota Jambi. Tulisan ini bertujuan untuk mengetahui gambaran saluran tataniaga  sawi (Brassica  juncea  L) di  kelurahan  Paalmerah  dan  menganalisis  efisiensi  tataniaga  sawi.  Jumlah  sampel  dalam penelitian ini ada sebanyak 72 sampel yang terdiri 45 sampel petani dan 27 sampel pedagang perantara.  Dengan menggunakan analisis deskriptif kualitatif untuk menganalisis gambaran saluran tataniaga dan lembaga tataniaga, kemudian analisis kuantitatif untuk menganalisis efisiensi tataniaga. Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat 3 (tiga) saluran tataniaga sawi di kelurahan Paalmerah dan saluran taataniaga yang paling efisien adalah saluran tataniaga I karena memiliki nilai farmer’s share yang tinggi yaitu 100% dan harga rata-rata konsumen akhir paling rendah (murah).
Kata Kunci : Tataniaga, Efisiensi

## PENDAHULUAN
Sektor pertanian merupakan mata pencarian utama bagi penduduk Indonesia. Menurut Badan Pusat Statistik (BPS) pada Agustus 2020, penduduk yang bekerja di sektor pertanian sejumlah 38,23 juta jiwa atau 29,76 persen dari jumlah penduduk bekerja yang jumlahnya 128,45 juta jiwa (Katadata, 2021).    Salah satu subsektor pertanian yang menjadi  andalan  adalah  hortikultura.  Adapun  jenis  produk  hortikultura  yang  memiliki  manfaat  yang  besar  bagi kehidupan manusia adalah sayuran.
Di  Indonesia  khususnya  Provinsi  Jambi  sentral  produksi  sayuran  masih  terpusat  di  daerah  dataran  tinggi, seperti Kabupaten Kerinci.  Kota  besar  yang  kebanyakan  terletak  di  daerah  dataran rendah  biasanya  mendatangkan sayur dalam jumlah besar dari daerah dataran tinggi. Padahal potensi untuk menjadi daerah penghasil sayur sangatlah besar. Menurut Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2020, Propinsi Jambi pada tahun 2019 memiliki total poduksi sawi 70.982 ton dan luas panen 604.00 Ha.Daerah di Provinsi Jambi yang berpotensi sebagai penghasil sayur adalah Kota Jambi.  Salah  satu  jenis  sayuran  yang  berpotensi  di  Kota  Jambi  adalah  Sawi.  Menurut  data  dari  Dinas  Pertanian, Peternakan, Perikanan dan Kehutanan Kota Jambi (2018), Kecamatan Paal Merah merupakan penghasil sawi terbesar di Kota Jambi dengan produksi sebesar 1.389.91 ton dengan luas luas panen seluas 143,62 ha.
Membahas  mengenai  produk  hasil  pertanian  salah  satunya  adalah  sawi,  yang  menjadi  sumber  mata pencaharian  bagi  sebagian  besar  orang,  maka  salah  satu  topik  kajian  yang  penting  untuk  dikaji  dari  sisi  agribisnis adalah tataniaganya. Tataniaga merupakan salah satu kegiatan yang berada di subsistem hilir. Untuk menilai idealnya proses tataniaga digunakan indikator efisiensi tataniaga, marjin tataniaga dan farmer’s share . Mubyarto (2002) dalam Aji et al , (2015) menyatakan bahwa tataniaga dikatakan efisien jika memenuhi dua syarat, yang pertama dengan biaya semurah-murahnya, mampu menyampaikan hasil-hasil dari petani produsen kepada konsumen dan yang kedua mampu mengadakan pembagian yang adil dari keseluruhan harga yang dibayar konsumen terakhir kepada semua pihak yang ikut serta didalam kegiatan produksi dan tataniaga produk tersebut.
Tataniaga merupakan satu aspek yang sangat penting dalam sistem agribisnis. Apabila mekanisme pemasaran baik, maka semua pihak yang terlibat akan memperoleh keuntungan. Selain itu, panjang dan pendeknya rantai tataniaga juga  menjadi  tolok  ukur  tingkat  efisiensi  tataniaga,  semakin  panjang  rantai  tataniaga,  maka  harga  yang  diterima
konsumen  akan  semakin  tinggi,  dan  menjadikan  tataniaga  tidak  efisien.  Oleh  karena  itu  penting  untuk  mengkaji tataniaga suatu produk hasil pertanian, khususnya tanaman sayuran sawi. Guna mengetahui saluran tataniaga, marjin tataniaga, farmer’s share, dan efisiensi saluran tataniaga sawi ( Brassica juncea L) pada semua saluran yang ada, maka perlu  di  lakukan  penelitian  mendalam  tentang  “Tataniaga  Sawi  ( Brassica  juncea  L) di  Kelurahan  Paal  Merah Kecamatan  Paal  Merah  Kota  Jambi”.  Diharapkan  penelitian  ini  dapat  digunakan  sebagai  acuan  bagi  para  pelaku tataniaga pertanian sawi ( Brassica juncea L) di Kelurahan Paal Merah Kecamatan Paal Merah Kota Jambi.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan di Kelurahan Paalmerah Kecamatan Paalmerah Kota Jambi. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan dengan sengaja ( purposive ) dengan pertimbangan bahwa Kelurahan Paalmerah merupakan penghasil utama sayuran sawi di Kota Jambi. Lingkup penelitian ini difokuskan pada analisis tataniaga sawi ( Brassica juncea L) di Kelurahan Paalmerah, yang terkait dengan bentuk saluran tataniaga sawi, marjin tataniaga dan efesiensi tataniaga sawi di daerah penelitian. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni 2020. Adapun data yang diperlukan dalam penelitian adalah sebagai berikut:
1. Untuk Analisis lembaga dan saluran tataniaga, data yang dikumpulkan meliputi: Tingkat produsen (petani), yaitu: karakteristik petani (Umur, pendidikan dan pengalaman bertani), gambaran umum usahatani (luas lahan, jumlah produksi,  luas  panen,  tehnik  dan  peralatan  yang  digunakan  dalam  budidaya),  cara  penjualan  produk,  tujuan penjualan produk (dijual kemana). Tingkat pedagang perantara yaitu: karakteristik pedagang (Umur, pendidikan dan  pengalaman  berdagang),  Jumlah  pembelian  produk  (sumber  pembelian  produk,  jumlah  pembelian  produk, harga beli produk serta frekuensi pembelian produk). Tujuan penjualan produk (dijual kemana), volume penjualan dan harga jual.
2. Untuk menganalisis margin pemasaran dan farmer’s share, data yang dikumpulkan yaitu: harga jual dari petani, harga  beli  dari  pedagang  perantara,  biaya-biaya  tataniaga  yang  dikeluarkan  pedagang  perantara,  keuntungan pedagang  perantara,  harga  jual  dari  pedagang  perantara,  biaya-biaya  tataniaga  yang  dikeluarkan  oleh  pedagang perantara, keuntungan pedagang perantara, harga jual dari pedagang perantara ke konsumen
3. Untuk mengetahui gambaran umum lokasi penelitian, data yang dikumpulkan  meliputi: kondisi geografis daerah penelitian, tataguna lahan, sarana dan prasarana di daerah penelitian, kelembagaan, data kependudukan meliputi: komposisi jumlah penduduk berdasarkan usia dan keadaan sosial di masyarakat
Jenis data berdasarkan waktu digunakan data cross section dengan skala pengukuran yang dipakai skala rasio sedangkan berdasarkan sumbernya data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data primer diperoleh melalui pengamatan (observasi) di lapangan dan wawancara langsung dengan pihak yang terkait sawi di Kelurahan Paalmerah, yaitu petani, pedagang perantara dan tokoh yang terkait dengan pertanian di lokasi penelitian. Data sekunder diperoleh dari instansi terkait yang berhubungan dengan penelitian dan pencarian di internet. Metode yang  digunakan  selama  pengumpulan  data  adalah  metode  survey  dengan  observasi  langsung,  wawancara,  dan kuesioner.
Penelitian  ini  menggunakan  2  (dua)  teknik  yaitu simple  random  sampling dan snowball  sampling.  Simple random  sampling digunakan  untuk  menentukan  jumlah  petani  dalam  hal  ini  berdasarkan  pertimbangan  Winarno (1994) dalam Kemala dan Mulyani (2017), bila jumlah populasi di bawah 100 maka sampel di ambil 50%, jika sampel atas 100 maka sampel diambil sebesar 15% dan untuk sampel manusia sebaiknya diatas 30. Adapun jumlah populasi petani  di Kelurahan  Paalmerah  ada  sebanyak  300  petani.  Berdasarkan  hal  itu  maka  peneliti  mengambil  sampel  45 sampel  petani.  Untuk  teknik snowball  sampling di  gunakan  untuk  menentukan  pedagang  perantara  yang  tidak dilengkapi catatan resmi dari lembaga setempat. Dimana informasi awal di peroleh dari petani dengan mencari tahu kemana saja mereka menjual sawi kemudian ditelusuri sampai ke pedagang perantara terakhir yang menjual kepada konsumen akhir secara ecer. Akhirnya diperoleh jumlah sampel pedagang perantara sebanyak 27 pedagang.
Untuk  menganalisis  data  digunakan  analisis  deskriptif  kualitatif dan  analisis  kuantitatif.  Analisis deskriptif kualitatif bertujuan untuk menganalisis gambaran saluran tataniaga dan lembaga tataniaga yang terlibat serta kondisi lokasi penelitian. Saluran tataniaga dianalisis dengan cara menelusuri informasi penjualan produk dari tingkat petani sampai  tingkat  konsumen  akhir.  Analisis  kuantitatif  digunakan  untuk  menganalisis  biaya  tataniaga,  marjin,  dan farmer’s  share sebagai  indikator  efesiensi  tataniaga  sawi  di  daerah  penelitian.  Analisis  dengan  metode  kuantitatif diolah dengan bantuan Software Microsoft Excel , dan sistem tabulasi data.
Marjin tataniaga digunakan untuk melihat efisiensi tataniaga sawi yang terdiri dari biaya tataniaga, keuntungan dan biaya. Besarnya marjin di pengaruhi oleh panjang pendeknya saluran tataniaga sawi yang terbentuk selama ini. Analisis ini dihitung dengan pengurangan harga penjualan dan harga pembelian pada setiap tingkat lembaga tataniaga mulai dari petani, pengumpul, pedagang pengecer dan konsumen. Menurut Sudiyono,(2001) bahwa marjin pemasaran
dapat diartikan sebagai analisis perbedaan harga di tingkat produsen (harga beli) dengan harga ditingkat konsumen akhir (harga jual).
Secara matematis margin pemasaran menurut Sudiyono (2001) dirumuskan sebagai berikut: Mi = Psi - Pbi Dimana: Mi    : Margin Pemasaran pasar di tingkat ke-i(Rp/kg) Psi    : Harga jual pasar di tingkat ke-i (Rp/kg) Pbi    : Harga beli pasar di tingkat ke-i (Rp/kg) Menurut Limbong dan Sitorus,(1987) Farmer’s share digunakan untuk membandingkan harga yang diterima oleh  petani  terhadap  harga  pokok  yang  dibayarkan  konsumen. Farmer’s  Share dapat  dipengaruhi  oleh  tingkat pengolahan, keawetan produk, ukuran produk, jumlah produk dan biaya transportasi. Nilai Farmer’s Share ditentukan berdasarkan harga yang di terima petani (Pf) dengan harga yang diterima konsumen akhir (Pr) dan dinyatakan dalam bentuk persentase.
Berikut merupakan rumus untuk menghitung Farmer’s share menurut Limbong dan Sitorus, (1987) :
𝐹𝑠 = 𝑃𝑓 𝑃𝑟 𝑥100%
Dimana: f s : Farmer’s share (%)
P f : Harga ditingkat petani (Rp/kg)
Pr : Harga yang dibayar oleh konsumen akhir (Rp/kg)

## HASIL PENELITIAN

## Identitas Responden
Responden dalam penelitian ini adalah petani dan pedagang yang melakukan aktivitas tataaniaga atau terkait dengan  saluran  tataniaga  sawi (Brassica  juncea  L) di  kelurahan  Paalmerah.  Dari  penentuan  sampel  awal  dengan metode Simple  random  sampling diperoleh  45  petani  sampel.  Kemudian  dari  sampel  yang  diwawancara  secara langsung diperoleh informasi pedagang sampel sejumlah 27 pedagang sampel. Total sampel dalam penelitian ini ada 72 sampel petani dan pedagang.

## Karakteristik Petani Responden Umur Petani Responden
Berdasarkan kelompok usia petani responden diketahui bahwa umur terendah petani adalah umur 33 tahun dan umur tertinggi adalah 68 tahun. Lebih lengkap jumlah dan persentase petani responden berdasarkan umur ada pada Tabel 1 sebagai berikut.
Table 1. Karakteristik Petani Responden Berdasarkan Umur No Kelompok Umur (Tahun) Frekuensi (Orang) Persentase (%) 1 33 - 38 3 7 2 39 - 44 1 2 3 45 - 50 20 44 4 51 - 56 18 40 5 57 - 62 2 4 6 63 - 68 1 2 Total 45 100
Sumber : Data diolah, 2020
Berdasarkan Tabel 1 di atas menujukkan bahwa jumlah terbanyak kelompok petani berdasarkan umur ada pada kisaran  umur  45-50  tahun yaitu  sebanyak  20  orang  dengan  persentase  44%  dari  total  petani  responden.  Kelompok umur terendah yaitu pada umur kisaran 39-44 tahun dan kelompok umur 63-68 tahun dengan jumlah sebanyak masing- masing 1 orang atau hanya 2% responden. Sedangkan rata-rata umur petani di kelurahan Paalmerah adalah umur 50 tahun. Maka, dengan demikian usia rata-rata petani di kelurahan Paalmerah masih dalam kategori usia produktif. Secara umum petani di daerah penelitian termasuk kategori muda yang memiliki kemampuan kerja fisik yang lebih besar dan akan lebih cepat menerima hal-hal baru.    Disamping itu pula pada kisaran umur tersebut kemampuan daya berpikir masih cukup tinggi, terutama dalam  menerima  dan  menelaah suatu  hal yang  baru.  Dalam  penelitian  Sutarto  (2008),  menyatakan  bahwa
keadaan sosial ekonomi petani yang meliputi umur, pendidikan, luas lahan, pendapatan dan pengalaman akan mempengaruhi seberapa jauh petani mau dan mampu mengadopsi teknologi inovasi yang di tawarkan.

## Pendidikan Petani Responden
Table 2. Karakteristik Petani Responden Berdasarkan Pendidikan Formal Pendidikan Formal Frekuensi (Orang) Persentase (%) SD 37 82 SMP 6 13 SMA 2 4 Total 45 100
Sumber : Data diolah, 2020
Dilihat dari Tabel 2 di atas, jumlah tertinggi petani responden berdasarkan berpendidikan yaitu pada tingkat pendidikan SD sebanyak 37 orang atau 82% dari petani responden. Sedangkan terendah pada tingkat pendidikan SMA sebanyak 2 orang responden. Hal ini menunjukkan bahwa tingkat pendidikan petani masih rendah.
Menurut  Hernanto  (1989),  tingkat  pendidikan  akan  mempengaruhi  cara  berpikir,  menerima  dan  mencoba  hal  baru. Kemampuan  petani  untuk  mengambil  suatu  keputusan  dalam  pelaksanaan  suatu  kegiatan  sangat  ditentukan  oleh  tingkat pendidikan,  baik  formal  maupun  non  formal  yang  dapat  mencermikan  tingkat  kecerdasan  dan  keterampilan  sehingga  dapat digunakan sebagai tolak ukur tingkat perkembangan suatu wilayah, secara individual tingkat pendidikan dapat mencermikan status sosial seseorang dan menunjukkan kualitas tenaga kerja.

## Pengalaman Petani Responden
Tabel 3. Karakteristik Petani Responden Berdasarkan Pengalaman Usahatani No. Pengalaman Usahatani (Tahun) Frekuensi (Orang) Persentase (%) 1 5 – 10 9 20 2 11 – 16 8 18 3 17 – 22 20 44 4 23 – 28 1 2 5 29 – 34 6 13 6 35 – 40 1 2 Total 45 100
Sumber : Data diolah, 2020
Berdasarkan  hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  rata-rata  pengalaman  usahatani petani  responden tertinggi pada rentang pengalaman 17-22 tahun yaitu sebanyak 20 orang atau 44% responden. Dan jumlah terendah adalah pada rentang usia pengaalaman antara 23-28 tahun dan 35-40 tahun yang masing-masing hanya 1 orang atau 2% responden. Sedangkan rata-rata pengalaman petani adalah 18 tahun. Menurut Helmy, et all., (2013) pengalaman bertani berkaitan dengan pengalaman yang diperoleh petani dalam melakukan suatu usaha tani. Orang yang lebih lama bertani memiliki kemampuan yang banyak untuk mengembangkan usahataninya, hal ini didasarkan dari pengalaman-pengalaman yang didapat sebelumnya dan dijadikan pedoman dalam menjalankan usaha selanjutnya.

## Berdasarkan Luas Lahan Petani Responden
Dari  hasil  penelitian  diketahui  bahwa  kepemilikan  lahan  petani  responden  ternyata  sebagian  besar  adalah bukan  hak  milik.  Petani  di  kelurahan  Paalmerah  rata-rata  mendapatkan  hak  guna  pakai  lahan  dari  pemilik  lahan. Besaran hak guna pakai paling kecil adalah seluas 0,03 ha dan paling luas adalah 1,5 ha. Namun lahan seluas itu tidak semua  dipergunakan  untuk  usahatani  sawi  melainkan  petani  budidaya  secara  tumpangsari  yaitu  dalam  satu  lahan menanam beraneka ragam sayuran/ tanaman dengan berbagai cara, mulai dari petakan/ bedengan sampai sistem sisipan dengan tanaman lain yang memungkinkan bisa berdampingan. Untuk melihat kelompok luasan lahan petani responden dapat di lihat pada Tabel 4 sebagai berikut.
Table 4. Karakteristik Petani Responden Berdasarkan Luas Lahan
No Luas Lahan (Ha) Frekuensi (orang) Persentase (%) 1 0,03 - 0,049 1 2 2 0,05 - 0,069 33 73 3 0,07 - 0,089 0 0 4 0,09 - 0,1 11 24 5 0,11 - 0,13 0 0 6 0,14 - 0,16 0 0 Total 45 100
Sumber : Data diolah, 2020
Luas lahan terkecil yang dikelola oleh petani untuk bertanam sawi adalah seluas 0,03 ha sedangkan terluas adalah 0,1 ha. Dari tabel distribusi frekuensi diatas luas lahan petani yang paling umum dan banyak di kelola untuk usahatani  sawi adalah  pada  luas lahan  kisaran  0,05-0,069  ha  yaitu  sebanyak  33 orang  atau  73%  responden  petani sedangkan terkecil luas lahan pada kisaran 0,03-0,049 ha dengan jumlah hanya 1 orang atau 2% responden petani. Jika  di  rata-rata  luasan  lahan  usahatani  sawi  petani  di  kelurahan  Paalmerah  yaitu  seluas  0,068  ha.  Luas  lahan merupakan  variabel  yang  berperan  penting  dalam  produksi  sayur,  semakin  banyak  jumlah  luas  lahan  yang dimiliki oleh petani maka semakin besar peluang untuk memperoleh produksi yang relatif besar . Menurut Daniel (2002) luas lahan akan menentukan tingkat efektivitas dan efisensi penggunaan lahan terhadap produksi dari usahatani yang dijalankan.

## Karakteristik Pedagang Responden
Umur Pedagang Responden
Table 5. Karakteristik Berdasarkan Umur Pedagang Responden No Kelompok Umur (tahun) Frekuensi (orang) Persentase (%) 1 30 – 34 1 4 2 35 – 39 2 7 3 40 – 44 5 19 4 45 – 49 12 44 5 50 – 54 6 22 6 55 – 59 1 4 Total 27 100
Sumber : Data diolah, 2020
Kelompok umur tertinggi pedagang  responden pada penelitian ini berada pada kisaran umur 45-49  tahun yaitu sebanyak 12 pedagang responden (44%) sedangkan terendah pada kisaran umur 30-34 tahun dan 55-59 tahun yang masing-masing hanya terdapat 1 orang responden (4%). Rata-rata umur pedagang responden adalah 46 tahun. Hal ini sesuai dengan pendapat Tjiptoherijanto (2001) bahwa 0-14 tahun merupakan usia belum produktif, usia 15-64 tahun adalah usia produktif, sedangkan usia kurang 65 tahun lebih adalah usia tidak produktif. Berdasarkan Tabel 5 di atas, dapat dikatakan bahwa masyarakat petani sampel pada daerah penelitian berada pada kelompok umur yang memiliki kemampuan fisik cukup baik dan produktif, hal ini sejalan dengan pendapat Tohir (1983), bahwa kelompok umur produktif berada pada jenjang 15-55 tahun.

## Pendidikan Pedagang Responden
Tingkat  pendidikan  merupakan  salah  satu  variabel  penting  dalam  menggambarkan  karakteristik  pedagang responden.  Pendidikan  mempengaruhi  cara  berfikir  dan  cara  menjalankan  bisnis/  berdagang  sebagai  salah  satu lembaga penting dalam tataniaga. Tingkat pendidikan setidaknya dapat membantu dalam memperoleh informasi dan relasi bisnis/ berdagang dengan baik. Karakteristik pedagang responden berdasarkan pendidikan dalam penelitian ini tertingi pada tingkat pendidikan SMA dan terendah pada tingkat sarjana. Untuk lebih jelas dapat dilihat pada Tabel 6 sebagai berikut.
Table 6. Karakteristik Berdasarkan Pendidikan Pedagang Responden
Pendidikan Formal Frekuensi (orang) Persentase (%) SD 6 22 SMP 6 22 SMA 14 52 Sarjana 1 4 Total 27 100
Sumber : Data diolah, 2020
Jumlah responden terbanyak ada pada tingkat pendidikan SMA yaitu sebanyak 14 orang atau 52% responden. Sedangkan jumlah terendah pada tingkat pendidikan sarjana hanya sebanyak 1 orang atau 4% responden. Sisanya pada tingkat pendidikan SMP sebanyak 6 orang dan SD 6 orang atau 22% responden dikedua tingkat pendidikan. Salah satu indikator yang dapat digunakan untuk mengetahui kualitas sumber daya manusia adalah tingkat pendidikan penduduk, sesuai dengan pendapat Sumardi, dkk (1997), kemajuan suatu wilayah ditentukan beberapa faktor penting yang mencakup kualitas sumber daya manusia.

## Pengalaman Pedagang Responden
Pengalaman adalah guru terbaik dalam semua bidang, tidak terkecuali dalam hal berdagang. Pedagang yang berpengalaman akan lebih mudah dan menguntungkan dalam menjalankan bisnisnya. Pedagang responden terbanyak dalam  penelitian  ini  memiliki  pada  rentang  pengalaman  antara  10-12  tahun  yaitu  sebanyak  9  orang  atau  33% responden. Sedangkan jumlah paling sedikit responden ada pada rentang 1-3 tahun yaitu sebanyak 2 orang atau 7% responden. Untuk lebih jelas dapat dilihat pada Tabel 7 sebagai berikut.

## Table 7. Karakteristik Berdasarkan Pengalaman Berdagang Pedagang Responden
No Pegalaman Berdagang (tahun) Frekuensi (Orang) Persentase (%) 1 1 – 3 2 7 2 4 – 6 8 30 3 7 – 9 5 19 4 10 – 12 9 33 5 13 – 15 3 11 6 16 – 18 0 0 Total 27 100
Sumber : Data diolah, 2020
Dari Tabel diatas diketahui bahwa rata-rata pengalaman pedagang adalah 8 tahun. Menurut Saida et all., (2011) kemampuan  seseorang  dalam  menjalankan  usahanya  dipengaruhi  oleh  lamanya  keterlibatan  orang  tersebut  dalam menjalankan usahanya.

## Sistem Saluran Tataniaga Sawi
Berdasarkan penelitian yang dilakukan, diperoleh 3 (tiga) saluran tataniaga sawi di kelurahan Paalmerah yaitu: Saluran tataniaga I dimulai dari petani menjual langsung kepada konsumen akhir yang membeli langsung ke kebun atau kerumah petani setelah ada janji dan transaksi jual beli sebelumnya. Saluran tataniaga II dimulai dari pedagang perantara tingkat I yang berjumlah 7 orang membeli sawi dari petani kemudian menjual ke 8 orang pedagang perantara tingkat II di pasar dalam jumlah besar pada malam hari atau dini hari dan kemudian pedaagang perantara tingkat II menjual secara eceran kepada konsumen akhir. Kemudian pada saluran tataniaga III dimulai dari pedagang perantara tingkat I    yang berjumlah 12 orang membeli sawi kepada petani dalam jumlah tertentu untuk kemudian di jual secara eceran kepada konsumen akhir di pasar.
Berikut Gambaran saluran tataniaga sawi di kelurahan Paalmerah.
Saluran Tataniaga I di kelurahan Paalmerah Saluran Tataniaga II di kelurahan Paalmerah

## Saluran Tataniaga III di kelurahan Paalmerah

## Gambar 1. Saluran Tataniaga Sawi di Kelurahan Paalmerah
Pada setiap saluran tataniaga memiliki lokasi tujuan akhir produk yang berbeda tempat. Saluran tataniaga I tujuannya secara langsung diterima oleh konsumen akhir berada di lokasi lahan produksi sawi dan rumah petani yang ada di kelurahan Paalmerah. Saluran tataniaga II tujuan pemasaran pada pedagang perantara tingkat 1 ada di pasar Talang Banjar, Angso Duo, dan Paal 10/ Talang Gulo. Sedangkan untuk pedagang perantara tingkat 2 lokasi tujuan pemasaran  ada  di  daerah  pengecer  masing-masing  antara  lain  di  Paal  8,  Paal  10,  RT.  19  Kenali  Asam  Bawah, Telanaipura,  Mayang,  Mestong  dan  Selincah.  Saluran  tataniaga  III  lokasi  tujuan  pasar  ecer  pedagang  perantara ini antara lain ada di pasar Handil, pasar Paal 10/ Talang Gulo, pasar Angso Duo, pasar Talang Banjar, pasar Keluarga dan penjualan secara online untuk area Kota Jambi.

## Marjin Tataniaga
Pada  saluran  tataniaga  I,  petani  sebagai  produsen  tidak  mengeluarkan  biaya  tataniaga.  Sehingga  biaya tataniaga pada saluran ini bernilai Rp. 0,-/kg. Maka, marjin tataniaga adalah harga konsumen pada tingkat petani yaitu rata-rata sebesar Rp. 4.333,-/kg, karena petani tidak membeli dari pedagang perantara ataupun    petani lain. Untuk lebih jelas bisa dilihat pada Tabel 8 sebagai berikut.

## Table 8. Marjin Tataniaga Saluran I
No Harga Petani (Rp/kg) Harga Konsumen (Rp/kg) Volume Jual/Beli (Kg/periode) Nilai Jual (Rp/periode) Marjin (Rp/kg) Biaya (Rp/kg) Keuntungan (Rp/kg) 1 4.000 4.000 10 40.000 4.000 4.000 2 4.000 4.000 5 20.000 4.000 4.000 3 5.000 5.000 10 50.000 5.000 5.000 rata- rata 4.333 4.333 8 36.667 4.333 4.333
Sumber : Data diolah, 2020
Marjin rata-rata saluran I sebesar Rp. 4.333,-/kg dengan keuntungan rata-rata sama sebesara marjinnya yaitu sebesar Rp. 4.333,-/kg. Hal ini terjadi karena dalam praktiknya petani menjual langsung kepada konsumen dan belum adanya biaya dalam proses tataniaga, sehingga biaya tataniaganya adalah Rp.0,-/kg. Harga jual sampai konsumen akhir juga sangat murah karena konsumen akhir membeli langsung kepada produsen/ petani.
Petani Konsumen Akhir
Petani PP I PP II Konsumen Akhir Petani PP I Konsumen Akhir

## Table 9. Marjin Tataniaga Saluran II
A Pedagang Perantara Tingkat I No Harga Beli (Rp/kg) Harga Jual (Rp/kg) Vol. Beli = Vol. Jual (Kg/periode) Nilai Beli (Rp/periode) Nilai Jual (Rp/periode) Biaya Total (Rp/periode) Biaya (Rp/kg) Marjin (Rp/kg) Keuntungan (Rp/kg) 1 4.000 6.000 2.200 8.800.000      13.200.000 230.000      105     2.000 1.895 2 4.000 6.000 1.600 6.400.000 9.600.000 230.000      144     2.000 1.856 3 4.000 6.000 2.800 11.200.000      16.800.000 270.000 96     2.000 1.904 4 5.000 6.000 2.000 10.000.000      12.000.000 270.000      135     1.000 865 5 4.000 6.000 2.800 11.200.000      16.800.000 270.000 96     2.000 1.904 6 4.000 6.000 2.400 9.600.000      14.400.000 270.000      113     2.000 1.888 7 4.000 6.000 2.800 11.200.000      16.800.000 270.000 96     2.000 1.904 Rata- rata 4.143 6.000 2.371 9.771.429      14.228.571 258.571 112      1.857 1.745 B Pedagang Perantara Tingkat II No Harga Beli (Rp/kg) Harga Jual (Rp/kg) Vol. Beli = Vol. Jual (Kg/periode) Nilai Beli (Rp/periode) Nilai Jual (Rp/periode) Biaya Total (Rp/periode) Biaya (Rp/kg) Marjin (Rp/kg) Keuntungan (Rp/kg) 1 6.000      8.000 40 240.000 320.000 19.000      475     2.000 1.525 2 6.000      8.000 40 240.000 320.000 16.000      400     2.000 1.600 3 6.000      8.500 40 240.000 340.000 19.000      475     2.500 2.025 4 6.000      8.000 120 720.000 960.000 23.000      192     2.000 1.808 5 6.000      10.000 100 600.000 1.000.000 26.500      265     4.000 3.735 6 6.000      8.000 20 120.000 160.000 18.000      900     2.000 1.100 7 6.000      8.000 80 480.000 640.000 21.000      263     2.000 1.738 8 6.000      8.000 40 240.000 320.000 19.000      475     2.000 1.525 Rata- rata 6.000      8.313 60 360.000 507.500 20.188      431     2.313 1.882 Rata- rata Saluran 5.071 7.156 139.379 271 2.085 1.813
Sumber : Data diolah, 2020
Dari tabel di atas terlihat bahwa marjin rata-rata pada saluran II adalah sebesar Rp. 2.085,-/kg dengan biaya sebesar  Rp.  271,-/kg  dan  keuntungan  Rp.  1.813,-/kg.  Nilai  tersebut  merupakan  nilai  total  rata-rata  dari  saluran  II. Sedangkan nilai dari masing-masing tingkat lembaga yang terlibat masing-masing berbeda. Perbedaan ini dikarenakan perbedaan  peran  dan  harga  di  tingkat  konsumen  akhir.  Pada  pedagang  perantara  tingkat  1  marjin  rata-rata  yang diperoleh sebesar Rp. 1.857,-/kg sedangkan pedang perantara tingkat 2 marjin rata-rata yang diperoleh sebesar Rp. 2.313,-/kg. Nilai marjin lebih besar daripada pedagang perantara tingkat 1. Biaya tataniaga pada pedagang perantara tingkat 1 sebesar Rp. 112,-/kg, lebih kecil dibandingkan pedagang perantara tingkat 2 sebesar Rp. 431,-/kg. Namun keuntungan yang diperoleh pedagang perantara tingkat 2 lebih besar yaitu sebesar Rp. 1.882,-/kg daripada pedagang perantara tingkat 1 yang hanya sebesar Rp. 1.745,-/kg. Ada perbedaan sebesar Rp. 68,-/kg diantara pedagang perantara pada saluran II.

## Table 10. Marjin Tataniaga Saluran III

## Sumber : Data diolah, 2020
Saluran III dalam penelitian ini hanya memiliki satu tingkat pedagang perantara. Para tebel 10 dapat di lihat rata-rata harga beli sawi langsung kepada petani/ produsen sebesar Rp. 4.417,-/kg dengan harga jual rata-rata sebesar Rp. 7.750,-/kg, marjin rata-rata pada saluran ini sebesar Rp. 3.333,-/kg, dengan biaya sebesar Rp. 479,-/kg sehingga keuntungan rata-rata sebesar Rp. 2.854,-/kg. Biaya yang dikeluarkan dipergunakan untuk transportasi, pengemasan, retribusi dan lainnya.

## Farmer’s Share
Farmer’s Share merupakan  perbandingan  harga  yang  diterima  petani  dengan  harga  pada  konsumen  akhir. Persentase farmer’s share menggambarkan porsi yang diterima oleh petani dan besaran marjin yang diterima dalam setiap saluran. Dengan demikian semakin besar marjin yang diperoleh setiap lembaga makan semakin kecil pula nilai farmer’s share pada saluran tersebut. Berikut nilai Farmer’s share pada setiap saluran tataniaga sawi di kelurahan Paalmerah yang ditunjukan pada Tabel 11.
Table 11. Farmer’s Share pada Saluran Tataniaga Sawi di Kelurahan Paalmerah

## Sumber : Data diolah, 2020
Dari hasil olah data penelitian yang di tunjukan pada tabel di atas memperlihatkan bahwa bagian harga yang diterima produsen/ petani paling besar terdapat pada saluran I yaitu sebesar 100%, hal ini terjadi karena petani sebagai produsen juga bertindak sebagai pedagang yang menjual secara langsung kepada konsumen akhir. Sehingga bagian harga dari konsumen akhir di peroleh petani seluruhnya. Kemudian bagian harga terkecil terdapat pada saluran III yaitu sebesar 57%, karena pada saluran marjin tataniaga cukup besar sehingga memperkecil nilai farmer’s share .

## Efisiensi Tataniaga
Tujuan  akhir  yang  ingin  dicapai  dalam  proses  tataniaga  adalah  bagaimana  membuat  tataniaga  seefisien mungkin. Dalam tataniaga ada dua kepentingan yang harus bertemu dalam kesepakatan harga dalam sistem tataniaga. Penjual  menginginkan  efisiensi  tataniaga  saat  mereka  mendapatkan  keuntungan  yang  tinggi  dari  produk  yang dijualnya. Sedangkan dari sisi pembeli menginginkan efisiensi tataniaga saat mereka mudah mendapatkan produk yang dinginkannya dengan harga yang murah.
No Harga Beli (Rp/kg) Harga Jual (Rp/kg) Vol. Beli = Vol. Jual (Kg/periode) Nilai Beli (Rp/periode) Nilai Jual (Rp/periode) Biaya Total (Rp/periode) Biaya (Rp/kg) Marjin (Rp/kg) Keuntungan (Rp/kg) 1 5.000 8.000 400 2.000.000      3.200.000 52.000 520      3.000 2.480 2 5.000 8.000 400 2.000.000      3.200.000 60.000 600      3.000 2.400 3 4.000 8.000 480 1.920.000      3.840.000 57.000 475      4.000 3.525 4 4.000 7.000 520 2.080.000      3.640.000 58.000 446      3.000 2.554 5 4.000 8.000 400 1.600.000      3.200.000 55.000 550      4.000 3.450 6 4.000 7.000 480 1.920.000      3.360.000 57.000 475      3.000 2.525 7 4.000 7.000 600 2.400.000      4.200.000 55.000 367      3.000 2.633 8 4.000 8.000 400 1.600.000      3.200.000 55.000 550      4.000 3.450 9 4.000 8.000 400 1.600.000      3.200.000 52.000 520      4.000 3.480 10 5.000 8.000 400 2.000.000      3.200.000 55.000 550      3.000 2.450 11 5.000 8.000 400 2.000.000      3.200.000 50.000 500      3.000 2.500 12 5.000 8.000 800 4.000.000      6.400.000 40.000 200      3.000 2.800 Rata- rata 4.417 7.750 473 2.093.333      3.653.333 53.833 479      3.333 2.854
Saluran Tataniaga Harga rata-rata di tingkat petani (Rp/kg) Harga rata-rata di tingkat konsumen akhir (Rp/kg) Farmer's Share (%) Saluran Tataniaga I 4.333 4.333 100 Saluran Tataniaga II 5.071 7.156 71 Saluran Tataniaga III 4.417 7.750 57 Rata-rata 4.298 6.799 69
Dalam pengertiannya efisiensi seperti yang dikemukakan oleh Mubyarto (1994), bahwa tataniaga yang efisien terjadi saat: pertama, sistem mampu menyampaikan produk pertanian dari petani kepada konsumen akhir dengan biaya yang murah, kedua, sistem tataniaga mampu membagi secara adil keseluruhan harga yang di bayarkan oleh konsumen akhir mulai dari petani sampai lembaga tataniaga yang terlibat. Efisiensi tataniaga sawi di kelurahan Paalmerah dapat dilihat dengan membandingkan keuntungan, total biaya, marjin, dan bagian yang diterima petani (Farmer’s share) . Berikut  indikator  efisiensi  tataniaga  sawi  pada  masing-masing  saluran  yang  dapat  dilihat  pada  Tabel  12  sebagai berikut.
Table 12. Nilai  Efisiensi  pada  masing-masing  Saluran  Tataniaga  Sawi  di  Kelurahan  Paalmerah,  Kecamatan Paalmerah, Kota Jambi
Saluran Pemasaran Keuntungan (Rp/kg) Total Biaya (Rp/kg) Marjin (Rp) Farmer's Share (%) Saluran I 4.333 0 4.333 100 Saluran II 1.813 271 2.085 50 Saluran III 2.854 479 3.333 57
Sumber : Data diolah, 2020
Berdasarkan  perhitungan  efisiensi  tataniaga  sawi  di  kelurahan  Paalmerah  dapat  dikatakan  bahwa  saluran tataniaga  yang  paling  efisien  adalah  saluran  I  dikarenakan  pada  saluran  tersebut  memberikan  nilai farmer’s  share sebesar 100% dan nilai keuntungan yang paling besar yaitu sebesar Rp. 4.333,-/kg. Meskipun nilai marjin paling besar yang seharusnya berbanding negatif dengan nilai farmer’s share, hal itu terjadi karena sebenarnya nilai marjin pada saluran I adalah sama dengan nilai keuntungan. Kesamaan ini terjadi karena pada saluran I tidak teridentifikasi adanya biaya  tataniaga  dalam  praktiknya  di  lapangan.  Dengan  demikian  sebaiknya  petani  sebagai  produsen  menggunakan saluran tataniaga I karena dapat memberikan keuntungan lebih besar untuk petani dilihat dari nilai farmer’s share dan marjin juga lebih besar. Dengan pilihan saluran ini maka, akan lebih baik memperkuat dan membuat sistem tataniaga dimana konsumen dapat membeli secara langsung kepada produsen dan memperkecil biaya tataniaga.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian maka dapat ditarik kesimpulan bahwa : 1. Terdapat 3 (tiga) saluran tataniaga sawi di Kelurahan Paalmerah yaitu:
Saluran  I  dimulai  dari  petani  yang  langsung  menjual  sayur  sawinya  ke  konsumen  akhir  yang  langsung  datang kekebun.
Saluran II dimulai dari petani menjual sayur sawinya ke pedagang perantara tingkat 1 dan menjual ke pedagang perantara tingkat 2, selanjutnya sayuran sawi dijual ke konsumen akhir,
Saluran III dimulai dari petani yang menjual sayur sawinya ke pedagang perantara tingkat 1 dan langsung menjual sawi ke konsumen akhir.
2. Marjin tataniaga saluran I  sebesar  Rp. 4.333,-/kg,  marjin tataniaga saluran II sebesar  Rp. 2.085,-/kg dan  marjin tataniaga saluran III sebesar Rp. 3.333,-/kg.
3. Farmer share masing-masing saluran yaitu 100 % untuk saluran I, 71% untuk saluran II dan 57 % untuk saluran III.
4. Saluran  tataniaga  yang  paling  efisien  adalah  saluran  I  karena  memiliki  nilai farmer’s  share terbesar  dan  harga ditingkat konsumen paling murah.

## DAFTAR PUTAKA
Aji, T. N., Subantoro, R. dan Nurjayanti, E. D. 2015. Analisis tataniaga kubis ( Brassica oleraceae ) (Studi Kasus di Desa Deles Kecamatan Bawang Kabupaten Batang). Mediaagro Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian, Vol. 11, No. 1, Hal. 24-34.
Databoks, 2021. Sektor Pertanian Paling Banyak Menyerap Tenaga Kerja Indonesia. https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2020/11/12/sektor-pertanian-paling-banyak-menyerap-tenaga- kerja-indonesia
Danil. 2002. Metode Penelitian Sosial Ekonomi. Bumi Aksara. Jakarta.
Dinas Pertanian, Peternakan, Perikanan dan Kehutanan Kota Jambi. 2017. Luas Panen dan Produksi Sayur-sayuran Per Kecamatan di Kota Jambi Tahun 2017. https://jambikota.bps.go.id. Diakses 22 Juni 2019.
Helmy,  Z.,  Sumardjo.,  N.  Purmaningsih,  dan  P.  Tjitropranoto.  2013.  Hubungan  Kompetensi  Penyuluh  dengan Karakteristik Pribadi Terhadap Sifat Inovasi Cyber Extension . Jurnal Agroekonomi. 31 (1) : 1-18.
Hernanto. 1989. Ilmu Usaha Tani. Penebar Swadaya, Jakarta.
Kecamatan Paal Merah. 2020. Data Kependudukan Kecamatan Paal Merah. http://kecpaalmerah.jambikota.go.id/page/detail/data-kependudukan-kecamatan-paal-merah. Diakses 29
Agustus 2020.
Limbong, W. H. dan Sitorus, P. 1987. Pengantar Tataniaga Pertanian. Jurusan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Limbong, W. H., Iskandarini, dan Kesuma, S. I. 2013. Analisis saluran tataniaga sawi di Kelurahan Terjun Kecamatan Medan Marelan. Journal of Agriculture and Agribusiness Socioeconomics, Vol. 2, No. 11, Hal 1-11.USU. Mubyarto. 1994. Pengantar Ilmu Ekonomi Pertanian. Pustaka LP3ES. Jakarta
Pemerintah Kota Jambi. Peraturan Daerah Kota Jambi Nomor 13 Tahun 2014 Tentang Pembentukan Kecamatan Alam
Barajo, Kecamatan Danau Sipin dan Kecamatan Paalmerah.
Saida., S. Sabiham dan S.H. Sutjahjo. 2011. Analisis Keberlanjutan Usaha Hortikultura Sayuran Pada Lahan Berlereng di Hulu Das Jeneberang Sulawesi Selatan. Jurnal Matematika, Sains dan Teknologi. 12 (2) : 101-112.
Soekartawi. 2002. Prinsip Dasar Manajemen Tataniaga Hasil-Hasil Pertanian Teori dan Aplikasinya. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Sudiyono, A. 2004. Pemasaran Pertanian, Edisi Kedua. UMM Press. Malang.
Tjiptoherijanto,  P.  2001.  Proyeksi  Penduduk,  Angkatan  Kerja,  Tenaga  Kerja,  dan  Peran  Serikat  Pekerja  dalam Peningkatan Kesejahteraan. Majalah Perencanaan Pembangunan/Edisi 23 Tahun 2001.
Tohir, AK. 1983. Seuntai Pengetahuan Tentang Usahatani Indonesia. PT. Bina Aksara, Jakarta.