Agro Bali : Agricultural Journal                                                                                  e-ISSN 2655-853X Vol. 6 No. 1: 141-149, March 2023 https://doi.org/10.37637/ab.v6i1.1118

## Pengelolaan Kompos Residu Kentang dan NPK dalam Memperbaiki Karakteristik
Tanah dan Peningkatan Hasil Kentang  ( Solanum tuberosum L.)
Management of Potato Residual Compost and NPK in Improving Soil Characteristics and Increasing Potato (Solanum tuberosum L.) Yields
I Nengah Karnata 1) , Anak Agung Gede Putra 2) , Made Sri Sumarniasih 3) , Made Suma Wedastra 4) , I Nengah Muliarta 5)
1,2) Agrotechnology Study Program, Faculty of Science and Technology, Tabanan University, Indonesia,
3) Agroecotechnology Study Program, Faculty of Agriculture, Udayana University, Indonesia, 4) Mahasaraswati University Denpasar, Campus in Mataram City, Indonesia, 5) Agrotechnology Study Program, Faculty of Agriculture, Warmadewa University, Indonesia Corresponding author email: karnata.nengah@gmail.com
Article history: submitted: December 15, 2022; accepted: March 25, 2023; available online: March 31, 2023
Abstract. Practice  combining  chicken  manure  with  NPK  is  a  habit  of  potato  farmers  in  Candikuning  village, Tabanan,  Bali.  Farmers  spend  quite  a  lot  of  money  to  get  this  chicken  manure.  Compost  made  from  potato residue will be an alternative to chicken manure. The aim of this study was to compare farmers' habits with the application  of  potato  residue  compost  and  NPK  to  improve  soil  characteristics  (physical,  chemical  and biological  properties)  and  their  effect  on  increasing  potato  yields.  The  experimental  results  showed  that  the application of 100% potato residue compost caused a significant increase in CEC (Cation Exchange Capacity), C-organic,  available-P  and  available-K  respectively  by  170.57%;  172.62%;  69.71%  and  208.20%  compared without fertilizer, but did not cause an increase in family planning. Treatment of 100% potato residue compost significantly  increased  total  fungi  compared  to  no  fertilizer.  Improvements  in  soil  characteristics  led  to  an increase in the total weight of fresh  tubers of clumps -1 and ha -1 respectively 345.39% and 157.84% due to the addition of 100% compost compared to no fertilizer. Treatment of 100% compost or its combination with NPK (75%, 50% and 25%) and a combination of chicken manure with NPK (75%, 50% and 25%) also significantly increased the yield index almost twofold (200%) compared to no fertilizer.
Keywords : characteristics; compost; NPK; potatoes; residue
Abstrak. Praktek  mengkombinasikan  pupuk  kandang  ayam  dengan  NPK  merupakan  kebiasaan  petani  kentang di desa Candikuning, Tabanan, Bali. Petani mengeluarkan biaya cukup besar rata-rata 10 Juta untuk penanaman 1  ha  kentang  untuk  mendapatkan  kotoran  ayam  ini.  Kompos  berbahan  baku  residu  kentang  akan  menjadi alternatif pengganti pupuk kandang ayam. Penelitian telah dilakukan bertujuan membandingkan kebiasaan petani dengan  aplikasi  kompos  residu  kentang  dan  NPK  terhadap perbaikan  karakteristik  tanah  (sifat  fisik,  kimia  dan biologi)  dan  pengaruhnya  terhadap  peningkatan  hasil  kentang.    Hasil  percobaan  laboratorium  menunjukkan bahwa pemberian 100% kompos residu kentang  menyebabkan peningkatan KTK, C-organik, P-tersedia dan K- tersedia  dengan  nyata  masing-masing  sebesar  170,57%;  172,62%;  69,71%  dan  208,20%  dibandingkan  tanpa pupuk,  tetapi  tidak  menyebabkan  meningkatnya  KB.  Perlakuan  100%  kompos  residu  kentang  meningkatkan total jamur secara nyata dibandingkan  kontrol. Perbaikan karakteristik tanah  menyebabkan  meningkatnya berat total umbi segar rumpun -1 maupun ha -1 masing-masing 345,39% dan 157,84% akibat pemberian 100% kompos dibandingkan tanpa pupuk. Perlakuan 100% kompos  maupun kombinasinya dengan NPK (75%, 50% dan 25%) dan kombinasi pupuk kandang ayam dengan NPK (75%, 50% dan 25%) juga nyata meningkatkan indeks panen hampir lebih dua kali lipat (200%) dibandingkan kontrol.
Kata kunci : kentang; kompos; karakteristik; NPK; residu

## PENDAHULUAN
Total  potensi  residu  kentang  yang dihasilkan  di  Candikuning,  Tabanan,  Bali. sebesar    24,35  t  ha -1 (Karnata  et  al.,  2019). Lahan  bekas  ditanam  kentang  kehilangan unsur hara N, P dan K dalam jumlah 4 – 10 kali  lipat  daripada  lahan  bekas  ditanam brokoli  (Sutanto,  2017).  Hasil  penelitian  ini mengindikasikan kuatnya daya serap
tanaman  kentang  dalam  menyerap  unsur hara selama proses pertumbuhannya. Residu kentang  mengandung  C-organik,  C/N  ratio, karbohidrat,  N-total,  lignin,  protein,  lemak, selulosa dan polifenol (Karnata et al., 2019). Apabila  residu  ini  tidak  dikembalikan  ke dalam tanah, maka menyebabkan penurunan produktivitas  tanah.  Sementara  di  rumah pemotongan  hewan,  dihasilkan  limbah  isi
Agro Bali : Agricultural Journal                                                                                  e-ISSN 2655-853X Vol. 6 No. 1: 141-149, March 2023 https://doi.org/10.37637/ab.v6i1.1118
rumen  sapi  yang  juga  banyak  mengandung nutrisi.  Isi  rumen  sapi  mengandung  protein 9,87 %, lemak 2,28 %, karbohidrat 54,67 %, kadar  abu  13,14  %  dan  kadar  air  22,32  %. Lahan  yang  terdegradasi  hampir  selalu disertai  dengan  kemerosotan  C-organik tanah,  yang  berdampak  pada  penurunan produktivitas  lahan  kering.  Kandungan  C- organik  tanah  di  tempat  penelitian  sebesar 1,84 % (Karnata et al., 2019).
Kompos dari residu kentang diharapkan menjadi  alternatif  lain  dalam  menggunakan pupuk  organik  selain  pupuk  kandang  ayam. Kompos dari bahan dasar residu kentang+tanah+isi rumen sapi  mengandung C-organik 6,94 %, N-total 0,31 %, P tersedia 23,69 ppm dan K-total 0,34 % serta pH 6,75 (Karnata  et  al.,  2019),  pemberian  kompos dari  campuran  residu  kentang  +  isi  rumen sapi  +  tanah  meningkatkan  persentase  C- organik  tanah  103,80  %;  N-total  63,52  %; P-tersedia  563,34  %  dan  K-total  100  % dibandingkan  tanpa  kompos.  Belum  ada penelitian  mendalam  dan  publikasi  ilmiah yang  membandingkan  kombinasi  kompos residu  kentang  +  NPK  dan  pupuk  kandang ayam + NPK yang menyebabkan karakteristik  tanah  lebih  baik  dan  hasil kentang meningkat, oleh sebab itu dilakukan penelitian    ini.  Kompos    +    NPK    adalah input  yang  terbaik  dalam  menghasilkan perbaikan    terbesar    dalam    sifat    fisiko- kimia    tanah  (Phares  and  Akaba,  2022). (Sawadogo  et  al.,  2020)  merekomendasikan dari  hasil  penelitiannya  bahwa  penggunaan gabungan    pupuk    anorganik    dan  organik dapat    direkomendasikan    untuk    menjaga kesuburan    tanah    dan    untuk    produksi sorgum  yang  berkelanjutan.

## METODE
Penelitian  lapangan  telah  dilakukan  di Desa  Candikuning,  Kecamatan  Baturiti, Kabupaten Tabanan, Bali, Indonesia, dengan ketinggian  tempat  ±1287  m  dpl,  dimulai September  2018  sampai  Januari  2019. Percobaan  dirancang  secara  acak  kelompok lengkap  dengan  8  perlakuan  dan  3  ulangan, yaitu  :  K 0 =    (tanpa  pupuk  (kontrol));  K 1
(100  %  dosis  kompos);  K 2 (25  %  dosis kompos  +  75  %  dosis  pupuk  NPK);  K 3 (50 %  dosis  pupuk  +  50  %  dosis  pupuk  NPK); K 4 (75 % dosis kompos + 25 % dosis pupuk NPK);  K 5 (25  %  dosis  kandang  ayam  +  75 %  dosis  pupuk  NPK);  K 6 (50  %  dosis kandang  ayam  +  50  %  dosis  pupuk  NPK); K 7 (75 % dosis kandang ayam + 25 % dosis pupuk  NPK). Dosis  100  %  dari  kompos, pupuk  kandang  ayam  dan  NPK    adalah sesuai  dosis    anjuran,    masing-masing    10  t ha -1 ,  10  t  ha -1 dan  350  kg  ha -1 . Pengamatan karakteristik tanah dilakukan terhadap sifat fisik, kimia  dan  biologi  tanah. Seluruh  analisis  data dalam penelitian ini menggunakan microsoft  excel  softwere dan MSTAT Computer software

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pemberian  NPK  dengan  dosis  yang semakin  meningkat,  yang  dikombinasikan dengan  kompos  dan  pupuk  kandang  ayam dengan  dosis  yang  semakin  menurun meningkatkan  KTK,  KB  dan  P-tersedia dengan  nyata  (P<0,05)  dibandingkan  tanpa pupuk (K 0 )(Tabel 1).  Nilai KTK, KB dan P- tersedia  tertinggi  dicapai  pada      kombinasi 25%        kompos    dan    75%      NPK    (K 2 ) masing-masing    sebesar  244,30%,  262,88% dan    83,70%    dibandingkan      tanpa  pupuk (K 0 )  (Tabel  1).    Sebaliknya        pemberian kompos dengan dosis yang semakin meningkat,  yang  dikombinasikan  NPK dengan  dosis  yang  semakin  menurun meningkatkan  C-organik  dengan  nyata (P<0,05)  dibandingkan  tanpa  pupuk  (K 0 ). Hasil  ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian Abdelraheim et all .,  2020  menyatakan bahwa aplikasi  kompos  + NPK pada tanah berpasir  meningkatkan    karbon    tanah organik  sebesar  50%  dan fosfor  (P)  yang tersedia    antara    43    hingga    105  %. Kandungan  nitrogen    meningkat  maksimum dalam    tanah  pada  tanaman  jagung (0,087%),  konsentrasi  fosfor  dalam  tanah (16,67    ppm),    konsentrasi    kalium    dalam tanah    (203  ppm)  (Iqbal  et  al.,  2022). Selanjutnya Hasil  penelitian  (Jayasinghe et al.,  2018)  menunjukkan    bahwa    perlakuan
kombinasi kompos dan NPK semua perlakuan  meningkatkan    status    C    organik tanah,    N    total,    P    dan    K  pada  tanah tanaman tomat.
Perlakuan 100% kompos (K 1 ) mengakibatkan  peningkatan  total  jamur dengan  nyata  3875,00%  dibanding  tanpa pupuk  (K 0 ),  sedangkan  terhadap  variabel Bulk  density dan  total  bakteri,  maka perlakuan  100  %  kompos  (K 1 )  tidak menyebabkan peningkatan yang nyata (P≥0,05)  (Tabel  2).  Penelitian    (Ahmed  et al., 2020) bahwa aplikasi kompos pada tanah berpasir  menurunkan  pH    dan    berat    isi    2 dan  6  %,  serta kadar  air  tanah  meningkat 56–98%    lebih    tinggi    dari    petak    kontrol Bahkan pada variabel total jamur, perlakuan 100%  (K 1 )  menunjukkan  nilai  tertinggi dibandingkan seluruh perlakuan yang dicoba, walaupun masih berbeda tidak nyata dengan kombinasi kompos+NPK dan pupuk kandang ayam+NPK (P≥0,05)  (Tabel 2).
Pemberian  kompos  dan  pupuk  kandang ayam dengan dosis yang semakin meningkat yang  dikombinasikan  dengan  NPK  dengan
dosis yang semakin menurun justru menyebabkan  peningkatan  total  mikroba, baik total bakteri maupun jamur. Kombinasi 75% kompos dan 25% NPK (K 4 ) menunjukkan  total  bakteri  dan  jamur tertinggi  atau  masing-masing  meningkat dengan nyata (P<0,05) sebesar 650,00% dan 775,00  %  (Tabel  2).  Hal  ini  sesuai  dengan hasil penelitian (Lasmini et al., 2018) bahwa perlakuan  kombinasi  bokashi  dan  NPK menyebabkan  mikroba    tanah    meningkat disertai    peningkatan  kesuburan    tanah dengan    peningkatan    kadar    C-organik, bakteri    penambat    N  dan    bakteri    pelarut fosfat,  selanjutnya  hasil    umbi    bawang merah  meningkat.
Kombinasi 75% kompos dan dan pupuk kandang  ayam  dengan  25%  NPK  (K 4 ) menyebabkan jumlah umbi rumpun -1 dan ha - 1 terbanyak  atau  meningkat  nyata    (P<0,05) dibandingkan  tanpa  pupuk  (K 0 )  (Tabel  3), tetapi  tidak  meningkatkan  jumlah  umbi rumpun -1 dan  ha -1 dibandingkan  semua perlakuan  kombinasi  pupuk  organik+NPK lainnya.
Tabel 1. Pengaruh kombinasi pupuk organik dan NPK terhadap karakteristik sifat kimia tanah
Perlakuan KTK (me/ 100g) KB (%) C- organik (%) N Total P- tersedia (ppm) K- tersedia (mg/ 100 g) 14 hst Saat panen Tanpa pupuk (K 0 ) 13,25 c 40,60 b 1,68 d 0,15 b 0,15 b 170,40 b 0,61 b 100 %  Kp (K 1 ) 35,85 b 62,47 b 4,58 b 0,57 a 0,54 a 289,19 a 1,88 a 25 % Kp + 75 % NPK (K 2 ) 45,62 a 147,33 a 4,06 c 0,63 a 0,63 a 313,03 a 2,46 a 50 % Kp + 50 % NPK (K 3 ) 32,94 b 76,80 b 4,07 c 0,60 a 0,56 a 289,62 a 1,84 a 75 % Kp + 25 % NPK (K 4 ) 32,36 b 73,28 b 4,74 ab 0,58 a 0,57 a 273,35 a 2,14 a 25 % Ka + 75 % NPK (K 5 ) 36,84 b 92,47 b 4,05 c 0,65 a 0,65 a 313,37 a 2,78 a 50 % Ka + 50 % NPK (K 6 ) 36,05 b 76,53 b 4,09 c 0,62 a 0,63 a 271,30 a 1,86 a 75 % Ka + 25 % NPK (K 7 ) 34,66 b 69,96 b 4,91 a 0,60 a 0,58 a 286,18 a 2,00 a
Keterangan : Kp  =  pupuk  kompos,  Ka  =  pupuk  kandang  ayam;  KTK  =  Kapasitas  Kation  Tanah;  KB  = Kejenuhan Basa; nilai yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama berarti berbeda tidak nyata pada uji jarak berganda Duncan  taraf 5 %.
Pemberian  pupuk  NPK  dengan  dosis yang  semakin  meningkat,  yaitu  pada pemupukan  25%,  50%    dan  75%  yang dikombinasikan  dengan  pupuk  kompos dengan  dosis  yang  semakin  menurun,  yaitu pada  pemupukan  75%,  50%  dan  25% meningkatkan  berat  total  umbi  segar rumpun -1 dan  ha -1 dengan  nyata  (P<0,05)
dibandingkan dengan tanpa pupuk (Tabel 4). Hasil  ini  berarti  pemberian  pupuk  kompos hanya mampu mengurangi 25% penggunaan pupuk  NPK  terhadap  berat  total  umbi  segar rumpun -1 dan ha -1 .).  Hasil ini didukung oleh hasil  penelitian  (Boga,  2021)  bahwa    dosis 75%    NPK  +    75%    pupuk  organik    jerami padi  merupakan    kombinasi    dosis    terbaik
untuk  variasi    berat    gabah    kering    per petak.
Tabel 2. Pengaruh kombinasi pupuk organik dan NPK terhadap karakteristik sifat fisika dan  biologi tanah
Perlakuan Bulk density Total mikroba Bakteri (Cfu/g) Jamur (Cfu/g) Tanpa pupuk (K 0 ) 0,43 a 3.10 6b 2.10 6b 100 %  Kp (K 1 ) 0,46 a 18.10 6b 79,5.10 6a 25 % Kp + 75 % NPK (K 2 ) 0,42 a 9.10 6b 5,5.10 6b 50 % Kp + 50 % NPK (K 3 ) 0,46 a 16,5.10 6b 9,5.10 6b 75 % Kp + 25 % NPK (K 4 ) 0,44 a 22,5.10 6b 17,5.10 6b 25 % Ka + 75 % NPK (K 5 ) 0,45 a 9.10 6b 9.10 6b 50 % Ka + 50 % NPK (K 6 ) 0,47 a 15.10 6b 13,5.10 6b 75 % Ka + 25 % NPK (K 7 ) 0,50 a 47,3.10 6a 22.10 6b
Keterangan : Kp  =  pupuk  kompos,  Ka  =  pupuk  kandang  ayam;  nilai  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada kolom yang sama berarti berbeda tidak nyata pada uji jarak berganda Duncan  taraf 5 %.
Tabel 3. Pengaruh kombinasi pupuk organik dan NPK terhadap jumlah umbi
Perlakuan Jumlah umbi (umbi rumpun -1 ) (umbi ha -1 ) Tanpa pupuk (K 0 ) 3,66 b 304.443,33 b 100 %  Kp (K 1 ) 6,23 a 518.886,67 a 25 % Kp + 75 % NPK (K 2 ) 6,81 a 567.775,67 a 50 % Kp + 50 % NPK (K 3 ) 6,45 a 537.220,00 a 75 % Kp + 25 % NPK (K 4 ) 7,44 a 620.275,33 a 25 % Ka + 75 % NPK (K 5 ) 6,85 a 570.553,33 a 50 % Ka + 50 % NPK (K 6 ) 6,00 a 499.721,67 a 75 % Ka + 25 % NPK (K 7 ) 6,90 a 574.997,33 a
Keterangan : Kp = pupuk kompos, Ka = pupuk kandang ayam; 2) Nilai yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama berarti berbeda tidak nyata pada uji jarak berganda Duncan  taraf 5 %.
Pemberian  pupuk  NPK  dengan  dosis yang  semakin  meningkat,  yaitu  pada pemupukan  25%,  50%    dan  75%  yang dikombinasikan  dengan  pupuk  kandang ayam  dengan  dosis  yang  semakin  menurun, yaitu  pada  pemupukan  75%,  50%  dan  25% juga  meningkatkan  berat  total  umbi  segar rumpun -1 dan  ha -1 dengan  nyata  (P<0,05) dibandingkan  dengan  tanpa  pupuk  (K 0 ) (Tabel  4).  Pemberian  pupuk  kandang  ayam hanya mampu mengurangi 25% penggunaan pupuk NPK terhadap  berat total umbi segar rumpun -1 dan  ha -1 .  Hal  ini  sesuai  dengan hasil  penelitian  (Abbas  et  al.,  2019)  bahwa penerapan  pupuk  organik   seperti   kotoran unggas    dan    kompos    serta    campurannya dengan    NPK    penuh  sangat    meningkatkan pertumbuhan  dan  hasil  total  atribut  Okra. Studi  tentang  kombinasi  aplikasi  NPK dan kompos    berbasis    kotoran    unggas memberikan    pertumbuhan    dan    hasil
sorgum    yang    lebih    tinggi    secara    nyata (Shuaibu et al., 2018)
Pemberian  100%  pupuk  kompos  (K 1 ) memberikan  perbedaan  yang  tidak  nyata (P≥0,05)  dibandingkan  dengan  seluruh kombinasi  pupuk  kompos  dan  pupuk kandang ayam dengan NPK (Tabel 4).  Hasil ini  berarti  penggunaan  100%  kompos memberi  pengaruh  yang  hampir  sama dengan  kombinasi  kedua  pupuk  organik dengan NPK terhadap berat total umbi segar rumpun -1 dan  ha -1 .  Hasil  ini  berarti  kompos dapat  digunakan  sebagai  pilihan  atau alternatif penggunaan pupuk organik sebagai pengganti  pupuk  kandang  ayam  yang  biasa digunakan  petani  dalam  pembudidayaan tanaman kentang.
Perlakuan  kombinasi  kompos  dan  NPK mengakibatkan peningkatan persentase umbi kelas A dan B yang bervariasi dibandingkan dengan  tanpa  pupuk  (K 0 ).  Akan  tetapi,
kombinasi 75% kompos dan 25% NPK (K 4 ) menyebabkan penurunan persentase  kelas  A dengan  nyata  (P<0,05)  dan  kelas  B  dengan tidak nyata (P≥0,05) dibandingkan kombinasi 50% kompos dan 50% NPK (K 3 ) (Tabel  5).  Sebaliknya  pemberian  pupuk NPK  yang  semakin  meningkat,  yaitu  pada pemupukan  25%,  50%  dan  75%  yang dikombinasikan dengan kompos yang semakin  menurun,  yaitu  pada  pemupukan 75%,  50%  dan  25%    justru  meningkatkan persentase  umbi  kelas  C  dengan  nyata (P<0,05)  dibandingkan  dengan  tanpa  pupuk (K 0 )  (Tabel  5).  Hasil  ini  berarti  pemberian
kompos  hanya  mampu  mengurangi  25% penggunaan pupuk NPK terhadap persentase umbi  kelas  C.  Persentase  umbi  kelas  C tertinggi  dicapai  pada    kombinasi    25% pupuk kompos dengan 75 % NPK (K 2 ) yaitu meningkat  dengan  nyata  (P<0,05)  sebesar 115,53  %  dibandingkan  tanpa  pupuk  (Tabel 5). Hasil  ini  didukung  hasil  penelitian (Lestari  et  al.,  2023)  bahwa  kombinasi kompos  blok kulit  singkong  dengan  NPK merupakan  hasil  terbaik    pada  parameter total    padatan    terlarut  (karbohidrat  yang tersimpan)  sebagai  dasar  penggolongan kelas umbi.
Tabel 4. Pengaruh kombinasi pupuk organik dan NPK terhadap berat total umbi segar
Perlakuan Berat total umbi segar (g rumpun -1 ) (t ha -1 ) Tanpa pupuk (K 0 ) 58,84 b 6,57 b 100 %  Kp (K 1 ) 203,23 a 16,94 a 25 % Kp + 75 % NPK (K 2 ) 243,30 a 20,27 a 50 % Kp + 50 % NPK (K 3 ) 223,67 a 18,64 a 75 % Kp + 25 % NPK (K 4 ) 217,74 a 18,15 a 25 % Ka + 75 % NPK (K 5 ) 248,10 a 20,68 a 50 % Ka + 50 % NPK (K 6 ) 227,93 a 19,00 a 75 % Ka + 25 % NPK (K 7 ) 223,69 a 18,64 a
Keterangan : Kp  =  pupuk  kompos,  Ka  =  pupuk  kandang  ayam;  nilai  yang  diikuti  oleh  skrip  yang  sama  pada kolom yang sama berarti berbeda tidak nyata pada uji jarak berganda Duncan  taraf 5 %.
Tabel 5. Pengaruh kombinasi pupuk organik dan NPK terhadap kelasifikasi umbi
Perlakuan
Prosentase umbi rumpun Kelas A (>60 g umbi -1 ) Kelas B (30 – 60 g umbi -1 ) Kelas C (<30 g umbi -1 ) Abnormal ......................%.................... Tanpa pupuk (K 0 ) 1,57 d 2,15 c 3,22 e 1,65 a 100 %  Kp (K 1 ) 3,81 bc 5,49 ab 7,21 abc 2,14 a 25 % Kp + 75 % NPK (K 2 ) 3,97 ab 5,87 ab 6,94 abc 1,82 a 50 % Kp + 50 % NPK (K 3 ) 4,37 ab 6,27 a 6,27 c 1,85 a 75 % Kp + 25 % NPK (K 4 ) 3,40 c 6,20 a 5,30 d 1,82 a 25 % Ka + 75 % NPK (K 5 ) 5,00 a 5,65 ab 7,40 ab 1,83 a 50 % Ka + 50 % NPK (K 6 ) 4,57 ab 4,86 b 7,78 a 1,85 a 75 % Ka + 25 % NPK (K 7 ) 4,06 bc 5,96 a 6,51 bc 1,44 a
Keterangan : Kp  =  pupuk  kompos,  Ka  =  pupuk  kandang  ayam;  nilai  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada kolom yang sama berarti berbeda tidak nyata pada uji jarak berganda  Duncan  taraf 5 %. Data telah ditransformasi ke bentuk Y =
Apabila dibandingkan ketiga kelas umbi tersebut, maka persentase umbi kelas C lebih dominan memberikan nilai yang lebih tinggi dibandingkan  persentase  kelas  A  dan  B. Sebaliknya  persentase  umbi  Abnormal
menunjukkan hasil yang rendah dibandingkan  persentase  kelas  A,  B  dan  C. Rata-rata persentase umbi Abnormal sebesar 1,80% (Tabel 5).
Perlakuan 100 % kompos (K 1 ) menyebabkan  meningkatnya  indeks  panen sebesar  106,36%  dibandingkan  tanpa  pupuk (K 0 )  (Tabel  6),  tetapi  tidak  menyebabkan peningkatan dibandingkan dengan komposisi  pupuk  organik  dan  NPK  lainnya. Selanjutnya pemberian kompos dengan dosis yang  semakin  meningkat,  yaitu  pada pemupukan  25%,  50%    dan  75%  yang dikombinasikan  dengan  NPK  dengan  dosis yang semakin menurun, yaitu pada pemupukan 75%, 50% dan 25%
meningkatkan  indeks  panen  dibandingkan tanpa  pupuk  (K 0 )(Tabel  6).  Kondisi  yang berbeda  justru  terjadi  pada  perlakuan komposisi  pupuk  kandang  ayam  dan  NPK. Semakin  tinggi  dosis  NPK,  yaitu  pada pemupukan  25%,  50%    dan  75%  yang dikombinasikan  dengan  pupuk  kandang ayam  dengan  dosis  yang  semakin  menurun, yaitu  pada  pemupukan  75%,  50%  dan  25% menyebabkan  peningkatan  indeks  panen dengan nyata (P<0,05) dibandingkan dengan tanpa pupuk (K 0 ) (Tabel 6).
Tabel 6. Pengaruh kombinasi pupuk organik dan NPK terhadap indeks panen
Perlakuan Indeks panen (%) Tanpa pupuk (K 0 ) 28,62 b 100 %  Kp (K 1 ) 59,06 a 25 % Kp + 75 % NPK (K 2 ) 56,55 a 50 % Kp + 50 % NPK (K 3 ) 59,33 a 75 % Kp + 25 % NPK (K 4 ) 60,67 a 25 % Ka + 75 % NPK (K 5 ) 64,07 a 50 % Ka + 50 % NPK (K 6 ) 61,33 a 75 % Ka + 25 % NPK (K 7 ) 60,48 a
Keterangan : Kp  =  pupuk  kompos,  Ka  =  pupuk  kandang  ayam;  nilai  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada kolom yang sama berarti berbeda tidak nyata pada uji jarak berganda Duncan  taraf 5 %.
Pada  penelitian  ini,  dilakukan  saat memasuki  musim  kemarau  (di  luar  musim tanam kentang), menggunakan benih kentang G0 varietas Granola yang umumnya dikembangkan  untuk  produksi  benih  G1 yang dilakukan di rumah kaca. Penelitian ini mematahkan prosedur umum tersebut dengan  melakukan  penanaman  di  lahan terbuka.  Hasil  penelitian  mencatat  bahwa perlakuan kompos hasil pengomposan residu kentang  dan  isi  rumen  sapi  dapat  secara nyata  (P<0,05)  meningkatkan  hasil  tanaman kentang, yang ditunjukkan oleh meningkatnya  berat  total  umbi  segar rumpun -1 maupun  ha -1 (Tabel  4),  walaupun tidak terdapat perbedaan yang nyata diantara perlakuan  tersebut.  Ini  menunjukkan  bahwa pemberian  100%  kompos  dikombinasikan dengan NPK  atau tidak dapat  meningkatkan hasil  tanaman  kentang.  Peningkatan  hasil tersebut disebabkan oleh peningkatan jumlah umbi rumpun -1 maupun ha -1 (Tabel 3).
Ditinjau dari kelasifikasi umbi , ternyata penanaman benih G0 di lahan terbuka di luar
musim  tanam,  masih  mampu  menghasilkan umbi  kelas  A  dan  B  dengan  menggunakan kompos  baik  dengan  NPK  maupun  tidak. Hasil  ini  tidak  berbeda  dengan  beberapa variabel  aplikasi  pupuk  kandang  ayam dengan  NPK  (Tabel  5).Perlakuan  100% kompos  (K 1 )  maupun  kombinasinya  dengan NPK  (K 2 ,  K 3 ,  K 4 dan  kombinasi  pupuk kandang ayam dengan NPK (K 5 , K 6 dan K 7 ) juga  dengan  nyata  meningkatkan  indeks panen  hampir  lebih  dua  kali  lipat  (200%) dibandingkan  tanpa  pupuk  (K 0 ),  tetapi  tidak terdapat perbedaan pengaruh diantara perlakuan-perlakuan  tersebut  (Tabel  6). Hasil  penelitian  ini  mengindikasikan  bahwa penggunaan  pupuk  NPK  masih  sangat diperlukan dalam budidaya kentang. Pengembalian  hara  yang  hanya  bertumpu kepada penggunaan pupuk organik  (kompos dan  pupuk  kandang  ayam)  ternyata  tidak mampu  menghasilkan  hasil  kentang  yang maksimal, walaupun masih signifikan dengan penggunaan tanpa pupuk.
Peningkatan hasil yang juga ditunjukkan oleh  peningkatan  indeks  panen  didukung oleh  peningkatan  karakteristik  tanah  akibat pemberian 100% kompos dan kombinasinya dengan  NPK  dibandingkan  dengan  tanpa pupuk  (K 0 )  (Tabel  1  dan  2).  Ini  disebabkan pemberian  NPK  memungkinkan  pertukaran kation  yang  lebih  banyak  dibandingkan dengan  tanpa  NPK.  Tingginya  KTK  sangat penting  untuk  meningkatkan  karakteristik tanah. Ini sesuai dengan hasil penelitian (Adi et al., 2020), pemberian NPK pada dosis 300 kg  ha -1 meningkatkan  bobot  buah  segar tanaman  Zucchini  serta  hasil  penelitian (Hendri et al., 2015), bahwa pemberian NPK meningkatkan bobot per buah terung ungu Pemberian  pupuk  organik  baik  pupuk kandang ayam maupun kompos dan kombinasinya  dengan  NPK  mengakibatkan peningkatan  kadar  C-organik  (Tabel  1)  dan kadar  N-total  tanah  dibandingkan  tanpa pupuk  (K 0 )  (Tabel  1),  menunjukkan  bahwa dosis pupuk organik  (kotoran ayam  maupun kompos)  mengakibatkan  kadar  C-organik yang  lebih  tinggi.  Kadar  N-total  tanah  juga meningkat  akibat  perlakuan  100%  kompos (K 1 )  dan  kombinasinya  dengan  NPK  (K 2 , K 3 ,  K 4 )  dibandingkan  dengan  tanpa  pupuk (K 0 ),  baik  sejak  14  hst  maupun  saat  panen (Tabel  1).  Akan  tetapi,  pengaruh  perlakuan 100%  kompos  (K 1 )  dan  kombinasinya dengan  NPK  (K 2 ,  K 3 ,  K 4 )  tidak  nyata terhadap  densitas  tanah  ( Soil  bulk  density ) (Tabel 2).  Ini disebabkan oleh kondisi tanah percobaan sudah sedemikian gembur seperti lahan  tanaman  sayuran  terutama  kentang pada umumnya. Penambahan pupuk kandang  ayam  dan  kombinasinya  dengan NPK  (K 5 ,  K 6 ,  K 7 )  juga  tidak  secara  nyata meningkatkan kegemburan tanah (menurunkan densitas tanah).
Berbeda  dengan  perubahan  sifat  kimia dan  fisik  tanah,  perlakuan  100%  kompos (K 1 )  dan  kombinasinya  dengan  NPK  (K 2 , K 3 ,  K 4 )  tidak  nyata  meningkatkan  total bakteri  dalam  tanah  kecuali  perlakuan  75% pupuk  kandang  ayam  +25%  NPK  (K 7 ), tetapi  hanya  perlakuan  100%  kompos  (K 1 ) yang meningkatkan total  jamur secara nyata
dibandingkan  tanpa  pupuk  (K 0 )  (Tabel  2). dan  akhirnya  meningkatkan  hasil  tanaman (Tabel  3,4  dan  5)  dan  indeks  panen  (Tabel 6),  Hasil  ini  sejalan  dengan  hasil  penelitian (de  Souza  et  al.,  2016),  konsentrasi  N,  Mg, dan  S  dalam  daun  serta  kandungan  klorofil relatif  meningkat  dan  hasil  tanaman  jagung ditingkatkan setelah aplikasi kompos organik berasal dari limbah hewan ruminansia.  Begitu  juga  dengan  hasil penelitian  (Dwi  Larasati  et  al.,  2017), kompos  yang  dihasilkan  tanaman  aren dengan  rumen  sapi  dilaporkan  sebagai perlakuan yang efektif pada tanaman jagung manis di tanah berpasir pantai Samas Beach, Bantul, Indonesia.

## SIMPULAN
Hasil  penelitian  ini  dapat  disimpulkan bahwa  aplikasi  kombinasi  kompos  dan pupuk  kandang  ayam  pada  penanaman kentang diluar musim dapat  mengurangi 25 %  penggunaan  NPK  terhadap  karakteristik tanah  dan  hasil  kentang;  Kombinasi  25% kompos  dan  75%  NPK  dan  kombinasi  25% pupuk  kandang  ayam  dan  75%  NPK meningkatkan  sifat  kimia  tanah  (KTK,  KB, C-organik, P-tersedia dan K-tersedia, N-total (14  hst  dan  saat  panen))  dan  biologi  tanah (total  bakteri  dan  jamur),  tetapi  tidak berpengaruh  terhadap  sifat  fisik  tanah  ( bulk density )  dibandingkan  tanpa  pupuk.  Berat total umbi segar ha -1 juga meningkat masing- masing  208,52%    dan    214,76%  pada kombinasi  25%  kompos  dan  75%  NPK  dan kombinasi  25%  pupuk  kandang  ayam dibandingkan tanpa pupuk.
Berdasarkan hasil penelitian dan kesimpulan  di  atas,  maka  dapat  disarankan bahwa hasil penelitian ini perlu didesiminasikan  kepada  petani,  melalui peran  aktif  Petugas  Penyuluh  Lapangan (PPL)  dengan  tujuan  merubah  secara perlahan  pola  pikir  petani  dari  petani anorganik  menjadi  petani  organik  atau pengguna  pupuk  organik;  Perlu  dilakukan penelitian  lanjutan  yang  meneliti  perlakuan yang sama tetapi waktu penelitian dilaksanakan  saat  musim  tanam  kentang
Agro Bali : Agricultural Journal                                                                                  e-ISSN 2655-853X Vol. 6 No. 1: 141-149, March 2023 https://doi.org/10.37637/ab.v6i1.1118
sehingga hasilnya bisa dibandingkan dengan hasil penelitian ini.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih disampaikan kepada  Pemerintah  Republik  Indonesia  c.q, Kemenristekdikti  yang  memberikan bantuan pembiayaan dana penelitian Hibah Penelitian  Disertasi  Doktor  (PDD)  tahun 2019.

## DAFTAR PUSTAKA
Abbas, Z., Mubashir, M., Riaz, U., Javid, Z.,
Ashraf, M., Rehman, S. ur, Qamar, M. J., Zulqadar, S. A., & Mehdi, S. M.
(2019). Combined Impacts of Compost, Poultry Manure and NPK Fertilizers on
Yield of Okra Plant (A belmoschus
esculentus L.). Pakistan Journal of Agricultural Research , 32 (3), 456–465. https://doi.org/10.17582/journal.pjar/20 19/32.3.456.465
Ahmed, A. M. S., Abu-Zreig, M., Abdalla, M. A., Yamanaka, N., Elhadi, E. A., &
Rezig, F. A. M. (2020). Integration of composts with NPK improved soil fertility, growth and yield of sorghum in sandy desert soils of Sudan. International Journal of Agriculture and Biology , 23 (2), 373–380. https://doi.org/10.17957/ijab/15.1297
Boga, A. (2021). Combination of NPK fertilizer with bokashi rice straw on growth and yield of Cisantana rice varieties. CELEBES Agricultural , 2 (1), 43–49.
https://doi.org/10.52045/jca.v2i1.186
de Souza, H. A., Melo, M. D., Primo, A. A., Vieira, L. V., Pompeu, R. C. F. F.,
Guedes, F. L., & Natale, W. (2016). Use of organic compost containing waste from small ruminants in corn production. Revista Brasileira de Ciencia Do Solo , 40 (January). https://doi.org/10.1590/18069657rbcs2
0150385
Dwi Larasati, N., Budiyanto, G., & Widyastuti, T. (2017). Application of Cow Rumen Liquid in Palm Sugar Waste Compost for Cultivating Sweet Corn in Coastal Sandy Soil of Samas Beach Bantul. Planta Tropika: Journal of Agro Science , 5 (2), 96–105. https://doi.org/10.18196/pt.2017.069.96 -105
Hendri, M., Napitupulu, M., & Sujalu, A. P. (2015). Pengaruh Pupuk Kandang Sapi dan Pupuk NPK Mutiara Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Terung Ungu ( Solanum Melongena L.). Agrifor , 14 (2), 213–220.
I Putu Tommy Saputra Adi, Made Sri
Yuliartini, & I Gusti Bagus Udayana.
(2020). Effect of Rabbit Compost and NPK on The Growth and Yield of Zucchini ( Cucurbita Pepo L.). SEAS (Sustainable Environment Agricultural Science) , 4 (2), 151–156. https://doi.org/10.22225/seas.4.2.2624.
151-156
Iqbal, J., Sarwar, G., Shah, S. H., Noor-Us- sabah, Tahir, M. A., Muhammad, S., Manzoor, M. Z., Zafar, A., & Shehzad, I. (2022). Evaluating the Combined Effect of Compost and Mineral Fertilizers on Soil Health, Growth and Mineral Acquisition in Maize ( Zea Mays L.). Pakistan Journal of Botany , 54 (5), 1793–1801.
https://doi.org/10.30848/PJB2022-5(40)
Jayasinghe, H., & Weerawansha, A. (2018).
Effect of Compost and Different NPK Levels on Growth and Yield of Three Tomato ( Solanum lycopersicum ) Varieties in Sri Lanka. Journal of Advanced Agricultural Technologies ,
5 (2), 129–133. https://doi.org/10.18178/joaat.5.2.129- 133
Karnata, I. N., Mas, I. G., Agung, S., Mahardika, I. G., & Sardiana, I. K.
(2019). Composting Potato Crop Residues with Rumen Wastes . 12 (8), 49–53. https://doi.org/10.9790/2380-
1208024953
Lasmini, S. A., Nasir, B., Hayati, N., & Edy,
N. (2018). Improvement of soil quality using bokashi composting and NPK fertilizer to increase shallot yield on dry land. Australian Journal of Crop
Science , 12 (11), 1743–1749. https://doi.org/10.21475/ajcs.18.12.11.p 1435
Lestari, T., Apriyadi, R., & Verawati. (2023). Growth Response and Yield of Sorghum ( Sorghum bicolor L.) with NPK Application and Cassava Bark Compost in Ultisol Land. Proceedings of the International Conference on Sustainable Environment, Agriculture and Tourism (ICOSEAT 2022) , 26 , 368–373. https://doi.org/10.2991/978- 94-6463-086-2_48
Phares, C. A., Akaba, S. (2022). Co- application of compost or inorganic NPK fertilizer with biochar influences soil quality, grain yield and net income of rice. Journal of Integrative Agriculture , 21 (12), 3600–3610.
https://doi.org/10.1016/j.jia.2022.07.04 1
Sawadogo, J., Coulibaly, P. J. d’Arc, Valea, W. C., & Legma, J. B. (2020). Sustainable soil management for improving sorghum [ Sorghum bicolor (L.) Moench] production in West Africa, Burkina Faso. International
Journal of Biological and Chemical
Sciences , 14 (7), 2373–2382. https://doi.org/10.4314/ijbcs.v14i7.1
Shuaibu, Y. M., Bala, R. A., Kawure, S., & Shuaibu, Z. (2018). Effect of organic
and inorganic fertilizer on the growth and yield of sorghum ( Sorghum bicolor (L.) Moench) in Bauchi state, Nigeria. GSC Biological and Pharmaceutical Sciences , 2 (1), 025–031. https://doi.org/10.30574/gscbps.2018.2. 1.0053
Sutanto, N. (2017). Pertanian Organik Menuju Pertanian Alternatif dan Berkelanjutan . Penerbit Kanisius.