p-ISSN 2354-6565 /e-ISSN 2502-3438 DOI: 10.26874/kjif.v6i2.159
Pemanfaatan lendir bekicot afrika ( Achatina fulica ) sebagai obat luka bakar berbasis nanoemulsi
Hanidya Fidela Ulayya, Yuniar Ayu Limantini Suwele, Erika Indah Junior,

## Nisia Anindita Rinjani, Syarifat izat, Suprapto
Universitas Muhammadiyah Surakarta Jl. A. Yani, Mendungan, Pabelan, Kartasura, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah 57162 Corresponding author email: k100160158@student.ums.ac.id

## Abstrak
Indonesia  merupakan  negara  tropis  yang  ditemukan  banyak  spesies  bekicot,  salah satunya  adalah Achatina  fulica (siput  tanah).  Keberadaan A.  fulica kurang dimanfaatkan  dan  lendirnya  dapat  dimanfaatkan  untuk    mempercepat  pengeringan dan  penutupan  luka.  Penelitian  sebelumnya  menunjukkan  bahwa  lendir  bekicot mengandung acharan sulfat yaitu glycosaminoglycan yang pada fase proliferasi akan membentuk komplek  yang berperan penting pada penyembuhan luka. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui cara mengolah mucus Achatina  fulica menjadi sediaan nanoemulsi  sebagai  obat  luka  bakar  dan  menguji  efek  menyembuhkan  luka  bakar. Sediaan  nanoemulsi  dari  mucus A.  fulica adalah  sistem  w/o  (air  dalam  minyak) dengan  fase  air  adalah  gliserol,  fase  minyak  adalah  kitosan,  dan  emulgator  adalah Tween 80 dan Span 80. Hasil evaluasi sediaan nanopartikel yang mengandung lender A.  fulica  menunjukkan  distribusi  partikel  yang  baik  dan  nilai Dispersion  Medium Viscosity (Distribusi  partikel)  didapati  hasil  sebesar  0,9  mPa.s.  Hal  ini  menunjukkan sediaan nanoemulsi yang diperoleh menunjukkan stabilitas yang baik.
Kata kunci: nanoemulsi, Achatina fulica , luka bakar
Utilitazion of  African snail mucus (Achatina fulica) as nanoemulsion for wound burn

## Abstract
Indonesia is a tropical country that is found in many snail species, one of which is Achatina fulica (land snail). The existence of A. fulica is underutilized and the mucus can be used to speed  up  drying  and  wound  closure.  Previous  research  shows  that  snail  mucus  contains acharan  sulfate,  namely  glycosaminoglycan,  which  in  the  proliferation  phase  will  form  a complex that plays an important role in wound healing. This study was conducted to find out how  to  process  Achatina  fulica  mucus  into  nanoemulsion  as  a  burn  medicine  and  test  the effect of curing burns. Nanoemulsion from mucus A. fulica is a system of w/o (water in oil) with water phase is glycerol, oil phase is chitosan, and emulgator is Tween 80 and Span 80. The evaluation of nanoparticles containing lender A. fulica shows particle distribution which is  good and the value of Medium Viscosity Dispersion (Particle distribution) is  found  to  be 0.9 mPa.s. This shows that the nanoemulsion obtained showed good stability.
Keywords: nanoemulsion, Achatina fulica, burns

## Pendahuluan
Indonesia  merupakan  negara  tropis  yang ditemukan  banyak  spesies  bekicot,  salah satunya,  yaitu Achatina  fulica atau  sering disebut  sebagai  siput  tanah. A.  fulica dianggap  sebagai  salah  satu  hama  siput
terburuk  dari  daerah  tropik  dan  subtropik. Hewan  ini  mengkonsumsi  banyak  tanaman, memodifikasi  habitat  dan  mampu  bersaing dengan  siput  asli.  Siput  tanah  ini  dapat memungkinkan  untuk  melakukan  sekresi glikoprotein yang dapat menimbulkan beberapa efek biologis. Lendir siput tanah ini telah  diujikan  pada  luka  bedah  hewan percobaan dan terbukti bahwa dapat meningkatkan  kecepatan  regenerasi  kulit (Santana et al., 2012).
Luka  bakar  merupakan  jaringan  yang rusak dan terluka yang disebabkan pemanasan  dengan  bahan  panas  termasuk api,  air  panas,  bahan  kimia,  listrik  dan radiasi.  Luka  bakar  mengakibatkan  kulit yang rusak dan terluka serta dapat mempengaruhi fungsi seluruh tubuh (Silalahi,  2015).  Luka  bakar  dianggap sebagai  salah  satu  luka  terbesar  dan  luka paling parah yang dapat dialami manusia, hal itu  disebabkan  karena  luka  bakar  memiliki konsekuensi  berkepanjangan  yang  bersifat fisik dan juga psikologis (Alnababtah, 2017).
Lendir bekicot dimanfaatkan nenek moyang  untuk  mempercepat  pengeringan dan  penutupan  luka.  Menurut  Vieira  et.al (2004),  lendir  bekicot  mengandung acharan sulfat. Acharan sulfat  yaitu  glikosami- noglikan  yang  pada  fase  proliferasi  akan membentuk  komplek  yang  berperan  penting pada  penyembuhan  luka  (Im  and  Kim, 2009).
Untuk  meningkatkan  nilai  jual  dari A. fulica dan  karena  persediaannya  yang melimpah di Indonesia, maka kami membuat inovasi sediaan berupa nanoemulsi. Dibandingkan bentuk sediaan emulsi, sediaan  nanoemulsi  mempunyai  keunggulan lebih  cepat  dalam  proses  penetrasinya. Nanoemulsi  adalah  sistem  emulsi  yang transparent, tembus cahaya dan merupakan  disperse  minyak  air  yang distabilkan oleh lapisan film dari surfaktan  atau  molekul  sur-faktan  yang memiliki  ukuran  droplet  50-500  nm. (Shakeel et  al., 2008).  Dalam  beberapa dekade  terakhir,  nanoemulsi  o/w  (minyak dalam  air)  ini  telah  banyak  ditemukan aplikasinya dalam bidang kesehatan,
kosmetik,  makanan,  bahan  kimia  pertanian, farmasi dan bioteknologi. Dengan berdasarkan  beberapa  keuntungan  tersebut, maka pada penelitian ini dilakukan pembuatan  nanoemulsi  yang  mengandung lender bekicot dan evaluasi sediaan nanoemulsi.
Metode
Bahan. Mucus Achatina fulica sebagai bahan aktif, gliserol sebagai fase air,  kitosan  sebagai  fase  minyak,  dan Tween 80 – Span 80 sebagai emulgator.
Alat. Alat   Particle Size Analyzer (PSA), Magnetic  Stirer,  dan  alat  gelas  yang  umum digunakan di laboratorium.
Penyiapan  lendir  bekicot  ( A.  fulica ). Dari beberapa cara untuk memperoleh lendir bekicot, kami menggunakan metode memecahkan cangkang bekicot. Karakteristik  lendir  bekicot  yang  diperoleh adalah  berwarna  bening  kekuningan  dan berbau khas.
Pembuatan  nanoemulsi  lendir  bekicot ( A.  fulica ). Pada  penelitian  ini  mucus A. fulica merupakan  bagian  fase  air  dan memiliki  komposisi  40%  dari  total sediaan.  Menurut  Diba  et.al  (2014), pembuatan nanoemulsi  menggunakan teknik emulsifikasi  spontan.  Sistem  emulsi  terdiri dari  fase  air  (mucus  Achatina  fulica  dan kitosan  2,5%),  tween  80  dan  spaan  80 sebagai emulgator, sedangkan gliserol sebagai fase minyak.
Teknik  emulsifikasi  spontan  dilakukan dengan menambahkan fase minyak ke dalam fase air melalui penetesan (tetes demi tetes). Fase minyak ditambahkan ke dalam fase air, kemudian diaduk dengan menggunakan ultra turrax.  Selain  untuk  menghomogenkan campuran,  ultra  turrax  juga  berfungsi  untuk mengecilkan  ukuran  partikel.  Fase  minyak disebarkan ke fase air sehingga menghasilkan  nanoemulsi  spontan  dengan difusi cepat pelarut.
Evaluasi  sediaan  nanoemulsi  lendir bekicot  ( A.  fulica ). Untuk  memastikan sediaan  yang  telah  dibuat  sesuai  dengan syarat  ukuran  nanoemulsi  yaitu  50-500  nm (Shakeel et al., 2008) dilakukan pengukuran  dengan  Particle  Size  Analyzer (PSA)  DelsaTM  Nano  C  (Diba  et  al,  2014). Alat  ini  menggunakan  prinsip  Dynamic Light  Scattering  (DLS),  berbasis  Photon Correlation Spectroscopy (PCS).

## Hasil  dan Pembahasan
Nanoemulsi  adalah  sistem  emulsi yang transparant, tembus  cahaya  dan merupakan  disperse  minyak  air  yang distabilkan oleh lapisan film dari surfaktan  atau  molekul  surfaktan  yang memiliki  ukuran  droplet  50-500  nm. (Shakeel et  al., 2008). Particle  Size Analyzer (PSA) adalah alat yang mampu mengukur distribusi ukuran partikel pada emulsi, suspense dan bubuk kering. Alat ini  dapat  melakukan  berbagai  analisis dalam  penggunaan  operasi  yang  sangat ramah lingkungan.
Keunggulan
menggunakan  analisa  ini  antara  lain akurasi  dan  reproduksibilitas  berada dalam  ±  1%,  dapat  mengukur  berkisar dari  0,02  nm-2000  nm,  dan  dapat digunakan  untuk  pengukuran  distribusi ukuran  partikel  emulsi,  suspense  dan bubuk kering.
Particle  Size  Analyzer (PSA)  dapat menganalisis  partikel  suatu  sampel  yang bertujuan  menentukan  ukuran  partikel dan  distribusinya  dari  sam-pel  yang representative. Distribusi ukuran partikel dapat  diketahui  dari  gambar  yang dihasilkan.  Ukuran  tersebut  dinyatakan dalam  jari-jari  untuk  partikel  yang berbentuk  bola.  Penentuan  ukuran  dan distribusi  partikel  menggunakan  PSA dapat  dilakukan  dengan  difraksi  sinar laser untuk partikel dari ukuran submicron  sampai  dengan  millimeter, Coulter  Principle untuk  mengu-kur  dan menghitung  partikel  yang  berukuran micron  sampai  dengan  millimeter,  dan penghamburan  sinar  untuk  me-ngukur partikel  yang  berukuran  micron  sampai
dengan nano-meter. (Eltzler, 2014) Pengujian  dilakukan  sebanyak  3  kali replikasi.  Hasil  pengujian  dapat  dilihat pada Tabel 1 dan Gambar 1–3.

## Tabel 1. Hasil  pengukuran  particle  size analyzer
Replikasi Mean S.D. Mode 1 385,0 nm 58,7 nm 377,2 nm 2 346,2 nm 44,9 nm 339,0 nm 3 142,0 nm 9,8 nm 142,0 nm
Gambar 1.   Hasil  pengukuran  particle  size analyzer replikasi 1
Gambar 2.   Hasil  pengukuran  particle  size analyzer replikasi 2
Gambar 3.   Hasil  pengukuran  particle  size analyzer replikasi 3
Hasil  yang  diperoleh  berupa peak yang  ditunjukan  pada  grafik  dengan ukuran partikel  pada replikasi 1 sebesar 385,0  nm.  Untuk  replikasi  2  sebesar 345,2  nm  dan  replikasi  3  sebesar  142,0 nm.  Berdasarkan  hasil  tersebut,  dapat disimpulkan bahwa emulsi kami termasuk  dalam  nanopartikel.  Untuk nilai Dispersion Medium Viscosity (Distribusi partikel) didapati hasil sebesar  0,9  mPa.s.  nilai  ideal  untuk parameter tersebut tercapai apabila kurang dari 1. Hasil tersebut menu jukan nilai  distribusi  partikel  kurang    dari  1, hal  ini  menunjukan  bahwa  ukuran nanopartikel homogen. (Pratama, 2012)
Distribusi partikel mengambil peranan pada  stabilitas  sediaan.  Jika  distribusi partikel baik maka emulsi akan cenderung  dalam  keadaan  stabil  tanpa adanya faktor lain.

## Kesimpulan
Hasil sediaan nanoemulsi yang mengandung  lender  A.  fullica  mempunyai distribusi  partikel  yang  baik,  sehingga stabilitas  sediaan  juga  baik.  Pembuatan nanoemulsi dapat dimaksimalkan dengan  penggunaan  alat  yang  lebih canggih  seperti  Ultrasonic  Emulsifier atau Rapisonic Homogenizer.

## Daftar Pustaka
Alnababtah,  K  et  all.  (2017):  Antibiotic Sensitivity  Pattern  of  Klebsiella  Species in  Burn  Wounds  at  Bai  Jerbai  Wadia Hospital  for  Children,  Mumbai,  India-A 21  Year  Study.  Mumbai: International
Journal  of  Burns  and  Trauma ,  7(5),  64- 71. Eltzler,  Frank  M  and  Sanderson,  Marie  S.
(2004): Particle Size Analysis: a comparative  Study  of  Various  Methods. Part. Syst. Charact, 12, 217-224.
Horiba  Scientific. A  Guidebook  to  Particle Size Analysis .
Im, A dan Kim Y. S. (2009): Role of Glyco- saminoglycans  in  Wound  Healing  Arch. Pharm Sci & Res , 1(2), 106-114.
Jansen  Silalahi  dan  Chemayanti  Surbakti.
(2015):  Burn  Wound  Healing  Activity  of Hydrolyzed  Virgin  Coconut  Oil.  Medan: International  Journal  of  PharmTech Research , 8(1), 67-73.
Pratama  R.  (2012): Pemanfaatan  Metabolit Ekstraseluler  Lactobacillus  delbrueckii subsp. Bulgaricus dalam  pembentukan nanopartikel perak. Bogor.
Santana,  W.A  et  al.  (2012):  Assessment  of Antimicrobial Activity and Healing Potential of Mucus Secretion of Achatina fulica. International Journal of
Morphology, 30(2), 365-373. Setya,  dkk  .  (2014):  Nanoemulsions: Formulation Methods And Stability Aspects.  Lucknow  : World  Journal Farmasi  dan  Farmasi  Ilmu, 3(2),  2214- 2228.
Vieira,  T.C.R.G.,  et  al.  (2004):  Acharan sulfate,  the  new  glycosaminoglycan  from Achatina fulica  Bowdich 1822. European Journal of Biochemsitry, 271, 845-854.