Juni 2019 P-ISSN 2301-7244 E-ISSN 2598-9987
Perhitungan Perbandingan Harga Pokok Produksi Menggunakan Gas Elpiji dan Kayu Bakar dengan Metode Activity Based Costing
Ghairul Abrar 1 , Vera Methalina Afma 2 , Dadang Redantan 3
1 Program Studi Teknik Industri, Universitas Riau Kepulauan Batam
2,3 Staf Pengajar Program Studi Teknik Industri, Universitas Riau Kepulauan Batam Jl. Batu Aji Baru, Batam, Kepulauan Riau Email: abrarghairul89@gmail.com , vera.afma@gmail.com , dadangredantan@gmail.com

## Abstrak
Dalam  proses  pembuatan  tahu  mempunyai  aktivitas  seperti  penggilingan,  pemasakan, penyaringan,  pengepresan  dan  pemotongan.  Untuk  proses  pemasakan  menggunakan  bahan  bakar yaitu gas elpiji dan kayu bakar dimana untuk pemakaian biaya  gas elpiji mahal dibandingkan kayu bakar.
Untuk menentukan harga pokok produksi   menggunakan  bahan bakar gas  elpiji dan  kayu bakar maka dapat dihitung dengan cara perhitungan harga pokok produksi dengan metode activity based costing.
Setelah  perhitungan  harga  pokok  produksi  menggunakan  bahan  bakar  gas  elpiji  dan  kayu bakar maka didapatkan hasilnya yaitu biaya overhead gas elpiji Rp 4.634 dan biaya overhead kayu bakar  Rp  1.400  sedangkan  harga  pokok  produksi  gas  elpiji  Rp  986  per  unit  dan  kayu  bakar  Rp 1.043 per  unit,  jadi  biaya overhead gas  elpiji  besar  dibandingkan  dengan  kayu  bakar  tetapi  dalam harga  pokok  produksi  gas  elpiji  lebih  murah  disbanding  dengan  kayu  bakar.  Selain  itu  pemakaian gas  elpiji  sangat  mudah  dan  rapi  dibandingkan  dengan  kayu  bakar  dengan  membutuhkan  tempat penyimpanan yang besar.
Kata kunci: activity based costing, harga pokok produksi, akuntansi biaya,

## Pendahuluan
Pabrik  tahu  pabrik  milik  Pak  Herdi  yang berdiri  pada  tahun  2005  dan  berproduksi sampai  sekarang.  UKM  (  usaha  kecil menengah  )  yang  hadir  di  tengah  tengah masyarakat  guna  mempermudah  kebutuhan pangan  bagi  masyarakat  sekitar.  Pengolahan tahu  Pak  Herdi  terdiri  dari    proses perendaman, penggilingan, pemasakan, penyaringan,  pengepresan  dan  pemotongan. Produk  utama  yang  dihasilkan  yaitu  tahu sumedang,  dan  produk  sampingnya  yaitu ampas  tahu  untuk  pakan  ternak..  Pabrik  tahu
sumedang  ini  dipasarkan  sesuai  pesanan konsumen,  dan  membuka  peluang  untuk bahan  dagangan.  Pabrik  tahu  sumedang  sari rasa  Pak  Herdi  ini    beralamat  di  Kavling  Sei Pancur  blok  AA  no  1  Tanjung  Piayu.  Bahan utama  pembuatan  tahu  ini  adalah  kacang kedelai  dan  bahan  baku  pendukung  lainya seperti  air,  cuka,  dan  garam.  Bahan  bakar untuk  memasak  tahu  ini  menggunakan  gas elpiji biaya Rp 9.000.000/ bulan atau 450 gas elpiji  dan  pemakaian  15  tabung/  hari  dengan hasil  produksi  225.000  pcs  tahu/  bulan  atau 7.500 pcs tahu/hari. Untuk proses
Juni 2019 P-ISSN 2301-7244
E-ISSN 2598-9987
perhitungan  biaya    dalam  pabrik  tahu  Pak Herdi ini tidak semua biaya atau perhitungan akuntansi  digunakan.  Biaya  produksi  yang dimasukan  kedalam  buku  bulanan  seperti pembelian  kacang  kedelai  dan  garam, sedangkan  biaya  yang  lain  yang  tidak dimasukan  kedalam  buku  bulanan  seperti salah satunya  biaya overhead .
Sama  halnya  seperti  UKM  Pak Herdi,UKM Pak Awi juga memproduksi tahu sumedang  dengan  bahan    cara  pengolahan tahu  yang  sama  dengan  pabrik  Pak  Herdi. Tahu  Pak  Awi  dipasarkan  dipasar-pasar tradisional, kepedagang keliling dan
kekonsumen yang langsung membeli kepabrik.  Pabrik  tahu  Pak  Awi  berdiri  tahun 2005 dan beralamat dikebun sayur, kelurahan SEI Binti, Kecamatan Sagulung Batam.
Untuk  proses  pemasakan  tahu  di UKM Pak Awi ini berbeda dengan Pak Herdi karena UKM Pak Awi ini menggunakan kayu bakar dengan pengeluaran biaya Rp 3.200.000/  bulan.  Untuk  proses  biaya overhead  gas  elpiji  Rp  986  sedangkan  biaya overhead  kayu  bakar  Rp  1.043.  Dengan menggunakan  gas  elpiji  sebagai  bahan  bakar sangat  mudah  dan  simple  walaupun  mahal dan  juga  mudah  didapat.  Sedangkan  dengan pemakaian  kayu  bakar  untuk  sumber  atau suply jangka panjang tidak pasti dan dari segi penempatan  juga  memakan  tempat  yang besar.

## Landasan Teori

## Akuntansi Biaya
Akuntansi  adalah  suatu  aktivitas dalam mengidentifikasikan, mengukur, mengklasifikasikan sebuah transaksi ekonomi atau  kejadian  yang  dapat  menghasilkan  data kuantitatif  terutama  yang  bersifat  keuangan yang  dipergunakan  dalam  pengambilan keputusan.  Dalam  pengertian  akuntansi  ada beberapa  aktivitas  utama  dalam  akuntansi antara lain:
1 . Aktivitas  mencatat  yaitu  semua  aktifitas yang  dilakukan  untuk  mencatat  seluruh transaksi  yang  pernah  terkenali  secara kronologis dan sistematis.
2. Aktivitas  komunikasi yaitu tindakan  untuk menyampaikan  suatu  informasi  akuntansi  ke dalam  bentuk  laporan  keuangan  kepada pengguna  laporan  keuangan  atau  pihak  yang memiliki  kepentingan  baik  pihak  yang  ada dalam  perusahaan  maupun  pihak  di  luar perusahaan.
3. Aktivitas mengidentifikasikan yaitu melakukan proses mengenali segala transaksi yang ada dalam perusahaan.
Akuntansi Biaya adalah proses pencatatan,  penggolongan,  peringkasan  dan penyajian  biaya,  pembuatan  dan  penjualan produk  atau  jasa,  dengan  cara-cara  tertentu, dan serta penafsiran terhadapnya.
Untuk proses Akuntansi Biaya  dapat  ditujukan  untuk  memenuhi kebutuhan pemakai dalam perusahaan. Dalam hal  ini  akuntasi  biaya  harus  memperhatikan karakteristik  akuntansi  biaya  manajemen, dengan  demikian  akuntansi  biaya  merupakan bagian  dari  manajemen.  Dalam  akuntansi biaya ini terdapat juga siklus akuntansi biaya didalam  perusahaan.  Siklus  akuntansi  biaya dalam perusahaan ini sangat dipengaruhi oleh siklus  kegiatan  usaha  perusahaan  atau  pabrik tersebut.  Siklus  kegiatan  perusahaan    dagang dimulai  dari  pembelian  barang  dagangan sampai  nanti  proses  penjualan  barang dagangan  tersebut.  Tujuan  akuntansi  biaya dalam  perusahaan  atau  pabrik  adalah  untuk menyajikan  informasi    harga  pokok  barang dagang  yang  dijual,  untuk  biaya  administrasi serta  biaya  pemesanan.  Siklus  kegiatan perusahaan  untuk  manufacturing  dimulai dengan  pengolahan  bahan  baku  dibagian produksi  dan  berakhir  dengan  penyerahan produk  jadi.  Dalam  perusahaan  tersebut, siklus  akuntansi  biaya  dimulai  dengan pencatatan  harga  pokok  bahan  baku  yang dimasukan  dalam  proses  produksi  serta dilanjutkan  dengan  pencatatan  biaya  tenaga kerja  langsung  dan  biaya overhead pabrik
Juni 2019 P-ISSN 2301-7244
E-ISSN 2598-9987
sampai  harga  pokok  produksi  jadi  (Mulyadi 2012)

## Harga Pokok Produksi
Harga  pokok  poduksi  adalah  semua biaya  produksi  yang  digunakan  untuk  proses suatu  bahan  baku  sampai  menjadi    barang jadi  dalam  waktu  tertentu.  Untuk  penentuan harga  pokok  produksi  ini  digunakan  untuk perhitungan  laba  dan  rugi.  Harga  pokok produksi  ini    memiliki  peranan  yang  sangat penting  dalam  mengambil  keputusan  untuk menerima  dan  menolak  pesanan  serta membeli  bahan  baku  dan  lain-lain.  Harga pokok  produksi  adalah  biaya  yang  terjadi dalam  rangka  untuk  menghasilkan  barang jadi atau produk dalam perusahaan manufaktur.
Komponen  untuk  menentukan  harga pokok  produksi  yang  di  golongkan  menjadi tiga yaitu :
a. Biaya bahan baku
Biaya  bahan  baku  adalah  biaya  yang digunakan  untuk  memperoleh  semua  bahan bakau  yang  akan  digunakan  didalam  proses produksi  yang  dapat  dikalkulasikan  secara langsung kedalam biaya produksi. Sedangkan bahan  baku  adalah  bahan  yang  menjadi bagian dari produk jadi  yang dapat ditelusuri secara  mudah  ke  produk  tersebut.  Untuk besar  bahan  baku  ini  dapat  ditentukan  dari biaya  perolehannya  seperti  dari  pembeli sampai  dengan  biaya  yang  dapat  digunakan dalam  proses  produksi,  bisa  juga  diartikan jumlah upah yang dikeluarkan atau dibayarkan  yang  secara  langsung  menangani suatu  proses.  Untuk  biaya  tenaga  kerja  tidak langsung  juga  dapat  diartikan  jumlah  upah yang  dikeluarkan  untuk  tenaga  kerja  dengan tidak  langsung  dalam  pengelolaan  suatu bahan atau produk. Untuk rumus biaya tenaga kerja langsung yaitu :
Biaya Tenaga Kerja Langsung = Tarif upah x jam kerja karyawan                      ( 2.1)
b. Biaya tenaga kerja langsung Biaya  tenaga  kerja  langsung  ini adalah biaya tenaga kerja yang diidentifikasikan  dengan  suatu  proses  atau operasi yang dapat diperlukan untuk menyelesaikan produk dalam proses produksi dari bahan baku sampai menjadi barang jadi. c. Biaya overhead pabrik
Biaya overhead adalah  seluruh  biaya produksi  yang  tidak  dapat  di  klasifikasikan sebagai  bahan  baku  atau    biaya  tenaga  kerja langsung.  Biaya overhead pabrik  ini  sangat mencakup  semua  biaya-biaya  produksi  yang tidak  termasuk  kedalam  biaya  tenaga  kerja langsung  atau  biaya  bahan  baku.  Contoh biaya overhead ini  antara  lain,  biaya  listrik, biaya  sewa  pabrik  juga  termasuk  uang  rokok dan uang makan karyawan.
Untuk  menentukan  harga  pokok produksi  yang  benar  diperlukan  informasi tentang  biaya-biaya  yang  benar  pula.  Rumus penghitungan harga pokok produksi adalah: HPP = BBB +BTKL + BOP (2.2) Keterangan: HPP : Harga Pokok Produksi BBB: Biaya Bahan Baku
BTKL:  Biaya Tenaga Kerja Langsung BOP: Biaya Overhead Pabrik

## Activity Based Costing
Activity Based Costing System adalah suatu  sistem  akuntansi  yang  terfokus  pada aktivitas-aktivitas  yang  dilakukan  untuk menghasilkan  produk  atau  jasa. Activity Based Costing menyediakan informasi perihal  aktivitas-aktivitas  dan  sumber  daya yang dibutuhkan untuk melaksanakan aktivitas-aktivitas  tersebut.  Dalam  ABC, dasar  yang  digunakan  untuk  mengalokasikan biaya  overhead  disebut  sebagai  penggerak atau  pemicu  (  Carter,2012  )  Aktivitas- aktivitas ini menjadi titik perhimpunan biaya. Dalam  sistem  ABC,  biaya  ditelusur  ke aktivitas dan kemudian ke produk.
Juni 2019 P-ISSN 2301-7244
E-ISSN 2598-9987
Mengembangkan  sistem  perhitungan biaya  berdasarkan  aktivitas  membutuhkan tiga tahap:
1.  Mengidentifikasi  biaya  sumber  daya  dan aktivitas 2.  Membebankan  biaya  sumber  daya  ke aktivitas.
3.  Membebankan  biaya  aktivitas  ke  objek biaya Sistem activity  based  costing (ABC) memperbaiki  sistem  kalkulasi  biaya  dengan mengidentifikasi  aktivitas  individual  sebagai objek biaya pokok (fundamental). Sitem ABC ini  pertama-tama  dibebankan  biaya  sumber daya  bisa  keaktivitas  yang  dibentuk  oleh organisasi (Ahmad,2014).

## Metode Penelitian

## Objek Penelitian
Objek penelitian dilakukan di pabrik tahu Pak herdi  yang  beralamat  di  Kavling  Sei  Pancur blok  AA  NO  1  Tanjung  Piayu,  dan  pabrik Pak  Awi    beralamat  di  kebun  sayur, Kelurahan  SEI  Binti,  Kecamatan  Sagulung Batam.  Peneliti  ini  melakukan  analisa perbandingan    bahan  bakar  gas  elpiji  dan kayu bakar.
Tahapan Penelitian

## Gambar 1 Tahapan Penelitian

## Pengumpulan dan Pengolahan Data
a. Perhitungan  Biaya  menggunakan  gas elpiji.
Bahan  baku  kacang  kedelai  4500  kg/bulan, mengahasilkan 2250 cetakan.
Biaya percetakan RP.4400/cetakan, jadi biaya cetaknya  adalah      (  2  kg  x  Rp  7200    )  = Rp
14.400.
Untuk  biaya  tenaga  kerja  pada  tabel diatas  adalah  tenaga  kerja  dengan  5  orang dengan  total  biaya  perbulan  adalah  Rp 7.500.000.
Perhitungan biaya tenaga  kerja per cetakan = Total biaya tenaga kerja kerja : hasil produksi selama  sebulan  =Rp  7.500.000  :  2250 cetakan/bulan = Rp 3.333 per cetakan.
b. Perhitungan Biaya menggunakan kayu bakar Bahan  baku  kacang  kedelai  12000  kg/bulan, mengahasilkan 4680 cetakan
Juni 2019 P-ISSN 2301-7244
E-ISSN 2598-9987
biaya  bahan  baku  dimana  untuk kebutuhan  peproduk  yaitu  2,6  kg  dengan hasil total bahan baku perbulan dibagi dengan cetakan  tahu  sebulan  (12.000  :  4680),  dan untuk  harga  per  kg  adalah  Rp7.200 sedangkan untuk biaya cetakanya  adalah 2,6 kg x Rp 7.200 = Rp18.720
Tabel 1. Biaya kelompok aktivitas
1. Penggilingan Untuk memproduksi cetakan
dibutuhkan  4.500  kg  bahan  dengan  2  kg  per cetakan,  maka  tarif  untuk  penggilingan sebagai berikut :
Tarif  penggilingan  =  Rp  2.430.000  : 4.500 = Rp 540 / kg =  Rp  540/  kg  x  2 kg /cetakan =  Rp  1.080  per cetakan 2.  Pemasakan bahan bakar gas elpiji Untuk memproduksi cetakan dibutuhkan  4.500  kg  bahan  dengan  2  kg  per cetakan, maka tarif untuk pemasakan sebagai berikut :
Tarif  pemasakan  =  Rp  10.430.000  :
4.500 = Rp 2.317 / kg = Rp 2.317/kg x 2 kg/cetakan = Rp 4.634 per cetakan 3. Penyaringan Untuk memproduksi cetakan dibutuhkan  4.500  kg  bahan  dengan  2  kg  per cetakan,  maka  tarif  untuk  penyaringan sebagai berikut : Tarif  penyaringan  =  Rp  930.000  : 4500 = Rp 206 / kg =  Rp  206/kgnx  2 kg/cetakan =  Rp  412  per cetakan 4. Pengepresan Untuk memproduksi cetakan dibutuhkan  4.500  kg  bahan  dengan  2  kg  per cetakan,  maka  tarif  untuk  pengepresan sebagai berikut : Tarif  pengepresan  =  Rp  480.000  : 4.500 = Rp 106 / kg =  Rp  106/kg  x  2 kg/cetakan =  Rp  212  per cetakan 5. Pemotongan Untuk memproduksi cetakan dibutuhkan  4.500  kg  bahan  dengan  2  kg  per cetakan,  maka  tarif  untuk  pemotongan sebagai berikut :
Tarif  pemotongan  =  Rp  780.000  : 4.500 = Rp 173 / kg =  Rp  173/kg  x  2 kg/cetakan =  Rp  346  per cetakan
Juni 2019 P-ISSN 2301-7244
E-ISSN 2598-9987
Tabel 2. Biaya kelompok aktivitas Pemasakan dengan kayu bakar Untuk memproduksi cetakan
dibutuhkan  12.000  kg  bahan  dengan  2.6  kg per  cetakan,  maka  tarif  untuk  pemasakan sebagai berikut :
Tarif  pemasakan  =  Rp  6.466.000  : 12.0000 = Rp 538,8/ kg =  Rp  538,8/kg  x 2.6 kg/cetakan = Rp 1.400 per cetakan
tenaga  kerja dengan 5 orang   dengan total biaya perbulan adalah Rp 7.500.000. Perhitungan biaya tenaga  kerja per cetakan = Total  biaya  kerja  :  hasil  produksi  selama sebulan =Rp 7.500.000 : 4680 = Rp 1.602 per cetakan.

## Pembahasan Hasil Penelitian
a. Aktivitas Pemasakan HPP Gas elpiji
Rp 14400 + Rp 3333 + Rp 4634 = Rp 22367 ( biaya produksi per unit Rp 224 )
b. Aktivitas Pemasakan HPP kayu bakar Rp  18720  +  Rp  1602  +  Rp  1400  =  21722  ( biaya produksi per unit Rp 217 ) Tabel 3 Perbandingan OverHead Gas Elpiji Kayu Bakar Aktivitas Biaya Overhead Biaya Overhead Pemasakan  Rp 4.634 Rp 1.400 1. Untuk  biaya overhead menggunakan bahan  bakar  gas  elpiji    adalah  Rp  4.634 dan  biaya  overhead  menggunakan  kayu bakar  Rp  1.400  dengan  hasil  biaya overhed mahal  dibanding  biaya  kayu bakar  tetapi  dari  harga  pokok  produksi menggunakan  gas  elpiji  lebih  murah dibanding  dengan  harga  pokok  produksi menggunkan  kayu  bakar.  Total  semua aktivitas  harga  pokok  produksi  gas  elpiji adalah  Rp  986  per  unit  sedangkan  harha pokok  produsksi  menggunakan  kayu bakar Rp 1.043
2. Untuk  proses  produksi  pembuatan  tahu dengan  menggunakan  gas  elpiji    sangat mudah  didapat  walaupun  mahal  tapi dalam  pemakaian  sangat  simple  dan praktis.
3. Tempat  area  penempatan  gas  elpiji    rapi dan  lebih  mudah  tidak  terlalu  memakan tempat sedangkan untuk penempatan kayu bakar membutuhkan tempat yang besar.
Juni 2019 P-ISSN 2301-7244
E-ISSN 2598-9987

## Kesimpulan dan Saran

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan pembahasan  yang  dilakukan  oleh  penulis pada UKM  tahu Pak Herdi dan Pak Awi  ini maka  dapat  diambil  kesimpulan  yaitu  untuk mengetahui  nilai  harga  pokok  produksi menggunakan  gas  elpiji  dan  kayu  bakar dengn  metode    ABC  adalah  harga  pokok produksi  menggunakan  gas  elpiji  adalah  Rp 96.016  dan  kayu  bakar  Rp  104.385. Sedangkan  untuk  harga  pokok  produksi  per unit dengan menggunakan gas elpiji adlah Rp 986  per  unit  dan  harga  pokok  produksi  per unit  dengan  mennggunakan  kayu  bakar adalah Rp 1.043 per unit.

## Saran
Berdasarkan kesimpulan diatas, maka saran-  saran  yang  dapat  diberikan  adalah evaluasi  pada  tiap-tiap  stasiun  kerja  perlu dilakukan  oleh  pabrik  untuk  mendapatkan siklus  kerja  yang  kecil.  Hal  ini  untuk mengurangi  pemborosan  waktu  dan  biaya dalam proses pembuata tahu.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmad, K. (2014). AKUNTANSI MANAJEMEN: Dasar-dasar Konsep Biaya dan Pengambilan KeputusaN . (K. Ahmad, Ed.) (9th ed.). Jakarta: PT RAJAGRAFINDO PERSADA. Carter. William. (2012). AKUNTANSI BIAYA: cost Accounting . (Carter.William, Ed.) (14th ed.). Jakarta. Kurniawan, M. A., & Tjahjadi, G. (2016).
Pengaman Otomatis Kompor Gas Lpg Satu Tungku Berbasis Mikrokontroler, 14 , 19–34.
Mulyadi. (2009). AKUNTANSI BIAYA . (Mulyadi, Ed.) (5th ed.). Yogyakarta: Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN.