## ANALISIS NILAI TAMBAH KACANG SANGRAI PADA UD. TARSIUS DI DESA KINNALI KECAMATAN KAWANGKOAN
Rizky Manueke Juliana R. Mandei Paulus A. Pangemanan

## ABSTRACT
This  research  aims  to  see  the  difference  in  value  and  value  added  of  a  product,  after experiencing processing in a production process. In the processing of Value Added can be defined as the difference between the value of the product  with the cost of raw materials and other inputs not including  labor.  This  Study  for  to  calculate  the  value  1  kg  of  raw  nuts  to  0.73  bean  roaster.  This research  will  be  implemented  since  March  until  June  2016  at UD.  Tarsius  in  Kinali  Village, Kawangkoan  Sub-district,  Minahasa  District  The  data  collection  includes primary  data  and secondary  data.  The  primary  data  obtained  through  direct  interviews  with  owners  of  industrial processing  of  roasted  peanuts  and  employee,  as  well  as  direct  observation  in  place  research. Secondary  data  were  obtained  from  various  literature  related  with  this  study.  Research  shows  that Value Added obtained For 1 kg of raw nuts be roasted peanuts 0.73 that is Rp. 4.105,41 and Value Added to 0.73 bean  roaster be roasted beans that have been packaged that is Rp. 6.169,5.*jrm*
Keywords:value added,roasted peanut processing, Kinali Village,Minahasa District

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan untuk melihat perbedaan  nilai serta pertambahan  nilai suatu produk setelah mengalami proses pengolahan dalam suatu proses produksi.  Dalam proses pengolahan nilai tambah  dapat  didefinisikan  sebagai  selisih  antara  nilai  produk  dengan  biaya  bahan  baku  dan  input lainnya  tidak  termasuk  tenaga  kerja.    Penelitian  ini  untuk  menghitung  besarnya  pertambahan  nilai dari 1 kg kacang mentah menjadi 0,73 kacang sangrai.  Penelitian ini dilaksanakan sejak bulan maret sampai  juni  2016  pada  UD.  Tarsius  di  Desa  Kinali  Kecamatan  Kawangkoan.  Pengumpulan  data meliputi  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer  diperoleh  melaui  wawancara  langsung  pada pemilik industri pengolahan kacang sangrai dan karyawan (tenaga kerja) serta observasi langsung di tempat  penelitian.  Data  sekunder  diperoleh  dari  berbagai  literatur  yang  berhubungan  dengan penelitian ini. Hasil Penelitian menunjukan bahwa Nilai Tambah yang diperoleh Untuk 1 kg kacang mentah menjadi 0.73 kacang sangrai yaitu sebesar Rp. 4.105,4 dan Nilai Tambah Untuk 0.73 kacang sangrai menjadi kacang sangrai yang sudah dikemas yaitu Rp. 6.169,5.
Kata kunci: nilai tambah, proses pengolahan kacang sangrai, Desa Kinali,Kabupaten Minahasa

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Dimasa mendatang, agroindustri dapat menjadi lokomotif pertumbuhan ekonomi  nasional.  Hal ini  dikarenakan  produk  agroindustri  memiliki nilai tambah dan pangsa pasar  yang besar serta berperluang  untuk  mengubah  struktur  ekonomi nasional dari pertanian  ke  industri.  Kondisi  ini
secara langsung akan berdampak pada pertumbuhan perekonomian
Indonesia.
Berbagai  daerah  yang  tersebar  di  seluruh propinsi  Indonesia  memiliki  potensi  agrobisnis yang  beraneka  ragam  dan  sesuai  dengan kekhasan  daerahnya.    Peran  agroindustri  di pedesaan  dalam  meningkatkan  nilai  tambah komoditas pertanian terwujud dalam penciptaan nilai tambah, penyerapan tenaga kerja,
Analisis Nilai Tambah Kacang Sangrai..........................(Rizky Manueke, Juliana Mandei, Paulus Pangemanan)
produktivitas  tenaga  kerja,  dan  keterkaitan dengan  sektor  lain.  Nilai  tambah  merupakan ukuran penting dalam transaksi bisnis. Transaksi  bisnis  sebagai  interaksi  antar  pelaku usaha  diukur  dari  sejauh  mana  pelaku  usaha memperoleh  nilai  tambah  (keuntungan)  dari kegiatan  bisnis  yang  dilakukan  (Rodhiah, 2012).  Ciri khas produk pertanian yang mudah rusak  membuat  petani  harus  mampu  berpikir bagaimana  agar  produk  pertanian  yang  mudah rusak  itu  dapat  menghasilkan  manfaat  atau keuntungan  yang  lebih,  atau  bisa  langsung  di konsumsi sendiri.
Produk pertanian dapat memberi keuntungan  dan  nilai  tambah  yang  lebih  jika produk  tersebut  diolah  melalui  berbagai  proses produksi.    Proses  mengubah  input  menjadi output,  yaitu    bagaimanamengolah  bahan  baku menjadi produk sehingga memiliki nilai tambah dan  keuntungan.    Salah  satu  produk  pertanian yang  digunakan  sebagai  bahan  baku  industri adalah  kacang  tanah,  yang  digunakan  untuk membuat  keju,  mentega,  minyak  goreng,  dan diolah menjadi makanan.
Nilai tambah dalam penelitian ini adalah perbedaan  nilai  serta  pertambahan  nilai  suatu produk  setelah  mengalami  proses  pengolahan dalam  suatu  proses  produksi,  dalam  proses pengolahan  nilai  tambah  dapat  didefinisikan sebagai  selisih  antara  nilai  produk  dengan  nilai biaya  bahan  baku  dan  input  lainnya  tidak termasuk  tenaga  kerja.  Masyarakat  pada  saat- saat  ini  harus  memiliki  pemikiran  dan  tujuan yang  sama  yaitu  untuk  memikul  tanggung jawab  bersama  agar  produk  pertanian  yang  di jual atau di eksport tidak hanya secara langsung dijual melainkan dilakukan pengelolahan produk  terlebih  dahulu  sehingga  memiliki  nilai tambah (Anonim 1 , 2012).
Industri  Kacang  Sangrai  Tarsius  yaitu salah  satu  usaha  yang  berada  di  kawangkoan yang bergerak dibidang industri kacang sangrai. Usaha  ini  telah  bergerak  sejak  tahun  1989  dan sampai  pada  saat  ini  produk  yang  dihasilkan hanya kacang yang di sangrai, (Manginsihi dkk 2014). Tujuan dari pengolahan Kacang Sangrai itu sendiri untuk meningkatkan  nilai  kacang  itu sendiri  sehingga  memperoleh  Nilai  jual  yang lebih tinggi di pasaran
Berdasarkan  Survei  awal  diketahui bahwa  pembuatan  Kacang  Sangrai  di    lokasi penelitian  terlebih  pada  objek  penelitian  yaitu UD. Tarsius masih menggunakan cara tradisional  dengan  menggunakan  kayu  bakar, pasir,  tungku,  wajan  besar  untuk  pembuatan kacang  sangrai.  Sudah  pernah  di  coba menggunakan  teknologi  baru  tetapi  hasilnya tidak  baik  sehingga  pemilik  industry  tetap menggunakan  cara  tradisional.  Selain  itu,  UD. Tarsius  sering  diundang  oleah  Pemerintah Provinsi untuk ikut Festival ajang Nasional.
Istilah  nilai  tambah  (added  value)  itu sendiri  sebenarnya  menggantikan  istilah  nilai yang  ditambahkan  pada  suatu  produk  karena masuknya unsur pengolahan menjadi lebih baik. Dengan adanya industri yang mengubah bentuk primer    menjadi  produk  baru  yang  lebih  tinggi nilai  ekonomisnya  setelah  melalui  proses pengolahan,  maka  akan  dapat  memberikan  nilai tambah karena dikeluarkannya biaya-biaya sehingga  terbentuk  harga  baru  yang  lebih  tinggi dan  keuntungannya lebih besar bila dibandingkan tanpa  melalui  proses  pengolahan.  Hal  tersebut yang  mendorong  penulis  untuk  melakukan penelitian sehingga  dapat mengetahui lebih  lanjut mengenai  nilai  tambah  dari  Kacang  Sangrai  di Desa  Kinali  Kecamatan  Kawangkoan,  dengan studi kasus pada UD. Tarsius .

## Rumusan Masalah
1. Berapa  besar  nilai  tambah  dari  usah pengolahan  kacang  tanah  mentah  menjadi kacang  sangrai  pada  UD.  Tarsius    di  Desa Kinali  Kecamatan Kawangkoan.. Berapa besar keuntungan  usaha  pengolahan  kacang  tanah mentah  menjadi  kacang  sangrai  yang  diperoleh UD.  Tarsius  di  Desa  Kinali  Kecamatan Kawangkoan.

## Tujuan Penelitian
Untuk  mengetahui  berapa  besar  nilai tambah  dari  usaha  pengolahan  kacang  tanah mentah  menjadi  kacang  sangrai  pada  UD. Tarsius di Desa Kinali Kecamatan Kawangkoan Untuk  mengetahui  besar  keuntungan  yang  di peroleh  UD.  Tarsius  dalam  usaha  pengolahan kacang tanah mentah menjadi kacang sangrai.

## Manfaat Penelitian
Manfaat yang diharapkan dari penelitian ini  dapat  menjadi  informasi  tentang  nilai tambah  bahan  baku  kacang  tanah  (mentah) menjadi  kacang  sangrai.  Penelitian    ini diharapkan  memberikan  kontribusi  bagi  yang akan  melakukan  penelitian  sesuai,  serta  dapat menambah wawasan atau pengetahuan menenai nilai  tambah,  khususnya  nilaitambah  Kacang Tanah (mentah) menjadi Kacang Sangrai.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  selama  3  bulan mulai  dari    Maret  sampai  Juni  2016  pada  UD. Tarsius  di  Kelurahan  Kinali  Kecamatan Kawangkoan  yang  menjadi  salah  satu  industri pengolahan  makanan  olahan  kacang  tanah (mentah) menjadi kacang sangrai.

## Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan  data  meliputi  data  primer dan  data  sekunder.  Data  primer  diperoleh melaui  wawancara  langsung  pada  pemilik industri  pengolahan  kacang  sangrai  dan karyawan  (tenaga  kerja)  serta observasi langsung  di  tempat  penelitian.  Data  sekunder diperoleh dari berbagai literatur yang berhubungan dengan penelitian ini.

## Konsep Pengukuran Variabel
Dalam  penelitian  ini  variable  yang  di ukur adalah :
1. Biaya  yg  dikeluarkan  untuk  memproduksi kacang sangrai meliputi :
- Biaya bahan baku
- Biaya Tenaga Kerja
- Biaya Sewa Tempat
- Biaya Peralatan
- Biaya penyusutan alat
2. Keuntungan yang diperoleh UD. Tarsius
3. Nilai  Tambah  produk  makanan  olahan  kacang tanah menjadi kacang sangrai.
Analisis Data Analisis yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  analisis  keuntungan  yaitu untuk  melihat  berapa  keuntungan  dari  industri
kacang  sangrai  dengan  menggunakan  rumus menurut Lipsey et al (1990), yaitu;
Keterangan :
π =  Keuntungan  usaha  pengolahan  kacang  tanah (mentah) menjadi kacang sangrai (Rp) TR =  Penerimaan  usaha  pengolahan  kacang  tanah (mentah) menjadi kacang sangrai (Rp) TC =  Biaya  total  usaha  pengolahan  kacang  tanah (mentah) menjadi kacang sangrai (Rp) Untuk biaya total dapat dihitung dengan mengunakan rumus sebagai berikut:
Keterangan :
TC =  Biaya  total  kacang  tanah  (mentah)
menjadi kacang sangrai (Rp)
TFC =  Biaya  tetap  usaha  pengolahan  kacang  tanah
(mentah) menjadi kacang sangrai (Rp)
TVC  =  Biaya  variabel  usaha  pengolahan  kacang tanah (mentah) menjadi kacang sangrai (Rp)
Untuk  menghitung  penerimaan  dapat dihitung  dengan  menggunakan  rumus  menurut Soekartawi (1995), yaitu;
Keterangan :
TR =  Penerimaan  total  usaha  pengolahan  kacang tanah (mentah) menjadi kacang  sangrai (Rp) Q = Jumlah produk Kacang Sangrai (Kg)
P = Harga produk Kacang Sangrai (Rp)
Analisis  Nilai  Tambah  untuk  menghitung besarnya  pertambahan  nilai  kacang  sangrai dengang  menggunakan  rumus  menurut  Zulkifli (2012), yaitu;
Keterangan : NTp = Nilai tambah produk (Rp) Na = Nilai produk kacang sangrai (Rp) Ba = Biaya antara (Rp)
NTp = Na – (Bb+Bp+Bbp)
= Na – Ba
π = TR – TC TC = TFC + TVC
TR = Q x P
Analisis Nilai Tambah Kacang Sangrai..........................(Rizky Manueke, Juliana Mandei, Paulus Pangemanan)
Bb = Biaya bahan baku Rp)
Bp = Biaya penyusutan alat (Rp)
Bbp = Biaya bahan penolong (Rp)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum Daerah Penelitian.
Kawangkoan adalah salah satu kecamatan  di  Kabupaten  Minahasa  Provinsi Sulawesi Utara. Ibu Kota Kecamatan Kawangkoan  adalah  Desa  Sendangan  yang berjarak  25  km  dari  Tondano,  Ibu  Kota Kabupaten Minahasa. Luas Kecamatan Kawangkoan  adalah  15,02  km²  atau  1,458% dari  luas  Kabupaten  Minahasa.  Letak  geografi Kecamatan Kawangkoan terletak pada 1º20’,25”  N  (Lintang  Utara)  dan  124º78’97,”E (Bujur Timur).
Adapun Batas-batasnya adalah sebagai berikut : a.
Sebelah Utara adalah Kecamatan Kawangkoan Utara b. Sebelah Timur dengan Kecamatan Rem boken dan Tompaso
c. Sebelah  Selatan  dengan  kecamatan Tompaso d. Sebelah Barat dengan Kecamatan
Kawangkoan Barat
Kelurahan  Kinali  Berada  di  Kecamatan Kawangkoan  Kabupaten  Minahasa  dengan  luas wilayah  1,2²  atau  7,9893%  dan  luas  wilayah Kecamatan  Kawangkoan  serta  ketinggian  di atas  permukaan  laut  ±  760(m)  1º20’1.85”N Lintang  utara  dan  124º79’72”E  Bujur  Timur. Jarak  Desa  Kinali  Dengan  Desa  Sendangan (Kantor  Camat)  adalah  1  km  dan  jarak Kecamatan Kawangkoan ke Kabupaten
Minahasa (Kantor Bupati) 25 km.

## Pengunaan Peralatan
U.D  Tarsius  Merupakan  Industri  Kacang
Sangrai Pertama kali ada di Kecamatan Kawangkoan  didirikan  sejak  tahun  2000,  dengan Manager  umum  Ibu  Jenny  Pola.    Tempat
produksi  dilakukan  di  Desa  Kinali  Kecamatan Kawangkoan  dengan  posisi  tempat  produksi yang  cukup  strategis  karena  tepat  berada  di jalan  raya  sehingga  dapat  dengan  mudah diakses  konsumen  maupun  dari  petani  sebagai pamasok  kacang  mentah  untuk  diproses. Pemasaran  dan  Pengolahan  kacang  tanah mentah menjadi produk yang dapat di konsumsi dilakukan  di  tempat  yang  sama.  Biaya penggunaan peralatan dapat dilihat dalam Tabel 1.Tabel  1  memperlihatkan  biaya  pengunaan peralatan  dalam  pengolahaan  kacang  sangrai Pada  UD.  Tarsius  di  desa  Kinali  Kecamatan Kawangkoan Kabupaten Minahasa. Nilai penyusutan  peralatan  wajan  Per  tahun  selama 20  tahun  adalah  Rp.  400.000  untuk  2  wajan yang  digunakan.  Jadi,  untuk  masing-masing wajan  nilai penyusutan selama 20 tahun adalah Rp. 200.000.

## Penyediaan Bahan Baku dan Bahan Penolong
Kacang  tanah  merupakan  bahan  baku yang  digunakan  yang  digunakan  dalam  proses pengolahan  kacang  sangrai.  Kacang  tanah adalah  produk  pertanian  yang  mempunyai  nilai yang dapat ditingkatkan yaitu dengan mengolah menjadi  berbagai  macam  produk  olahan makanan.  Rincian  biaya  bahan  baku  dan  bahan penolong dapat dilihat dalam Tabel 2.
Tabel  2  menunjukan  rincian  biaya  dan bahan penolong dalam produksi kacang sangrai persatu kali produksi.

## Biaya Produksi
Biaya yang tergolong dalam biaya tetap dari usaha ini adalah biaya penyusutan alat yang digunakan  dalam  proses  produksi,  biaya Peralatan  serta  biaya  sewa.  Biaya  sewa  tempat pertahun Rp. 4.000.000/tahun. Sedangkan biaya variabel  yaitu  biaya  bahan  baku,  biaya  bahan penolong,  biaya  tenaga  kerja.  Rincian  biaya produksi dapat dilihat dalam Tabel 3
Tabel 2. Rincian Biaya bahan baku& Bahan Penolong dalam proses produksi Kacang
Sangrai per satu hari produksi No. Jenis Bahan Volume Satuan Isi (pcs) Harga (Rp/Satuan) Jumlah Biaya (Rp) A. Bahan baku 1 Kacang Tanah 150 Kg - 13.333,33 2.000.000 Jumlah 2.000.000 B. Bahan Penolong 1. Plastik 2.3 Kg 275 65.000 149.500 3 Pasir 0.00961 Kubik - 250.000 2403,8 4 Kayu Bakar 0.00625 Kubik - 500.000 3.125 Jumlah 155.028,79 Total 2.155.028,79 Sumber:     Diolah dari data primer, 2016 Tabel 3. Rincian Pengeluaran Biaya Bahan Baku & Bahan Penolong

## dalam pengelolahan Kacang Sangrai perbulan
No. Jenis Bahan Baku  Volume Satuan Harga(rp/satuan) Jumlah Biaya(Rp) A. Bahan Baku Utama: 1. Kacang Tanah 3.900 Kg 13333,33 52.000.000 Jumlah 52.000.000 B. Bahan Penolong : 1. Plastik 73 Kg 65.000 4.745.000 2. Pasir 0,25 Kubik 250.000 62.500 4. Kayu Bakar 0. 64 Kubik 500.000 320.000 Jumlah 4.887.500 Total 56.887.500 Sumber: Diolah dari data primer, 2016
Tabel 1. Biaya Penggunaan Peralatan Pengolahan Kacang Sangrai per bulan.
Nama Alat Jumlah Harga perunit (Rp) Jumlah biaya (Rp) Umur Ekonomis (tahun) Nilai sisa (Rp) Nilai Penyusutan (Rp/tahun) Wajan 2 6.000.000 12.000.000 20 4.000.000 400.000 Jumlah 12.000.000 400.000 Sumber: Diolah dari data primer, 2016
Analisis Nilai Tambah Kacang Sangrai..........................(Rizky Manueke, Juliana Mandei, Paulus Pangemanan)
Tabel 4. Total Biaya Pengolahan Kacang Sangrai pada U.D Tarsius di desa Kinali Kecamatan Kawangkoan Kabupaten Minahasa perbulan No. Uraian Jumlah (Rp) 1. Biaya Tetap 1. Biaya Penyusutan Peralatan 33333,33 2. Biaya Sewa Tempat 333333,33 2. Biaya Variabel 1. Biaya Bahan Baku 52.000.000 2. Biaya Bahan Penolong 4.887.500 3. Biaya Tenaga Kerja 2.600.000 Total Biaya 59.854.166,65 Sumber: Diolah dari data primer, 2016 Tabel 5. Keuntungan Usaha Pengolahan kacang tanah menjadi Kacang sangrai pada UD. Tarsius perbulan No. Keterangan Jumlah (Rp) 1. Penerimaan TR = 2860 kg x 32.000 91.520.000 2. Biaya-biaya 1. Biaya Penyusutan Peralatan 33.333,33 2. Biaya Sewa Tempat 333.333,33 3. Biaya Bahan Baku 52.000.000 4. Biaya Bahan Penolong 4.887.500 5. Biaya Tenaga Kerja 2.600.000 Jumlah 59.854.166,65 3. Keuntungan (TR-TC) 31.674.833,35 Sumber: Diolah dari data primer, 2016 No. Biaya Variabel Volume Biaya Total Harga(rp/satuan) Jumlah Biaya (Rp) A. Bahan Baku Utama: 1. Kacang Tanah 1 kg 13.333,33 13.333,33 Jumlah 13.333,33 B. Bahan Penolong : 1. Plastik 2,5 pcs 65.000 1.352,5 2. Pasir 0.0016 250.000 400 4. Kayu Bakar 0.0042 500.000 2.100 Jumlah 3.852.5 C. Biaya Tenaga Kerja 1. Jemur 37.5 kg 20.000 533 2. Sangrai 37.5 kg 30.000 800 3. Tapis 27.5 kg 20.000 727 Jumlah 2.060 Total 19.245,83
Pada  Tabel  3  dapat  dilihat  jumlah  keseluruhan biaya  bahan  baku  dan  biaya  bahan  penolong yang  dikeluarkan  dalam  proses  pengolahan kacang  tanah  menjadi  kacang  sangrai  pada  UD. Tarsiu sebesar Rp. 56.887.500. Total biaya yang dikorbankan  dari  proses  produksi  ini  dapat dilihat pada tabel 4.
Tabel  4  menunjukan  biaya-biaya  yang  ada dalam  pengolahan  kacang  tanah  (mentah) menjadi  kacang  sangrai,  jumlah  biaya  tetap adalah  Rp.  366.666,66/bulan  dan  jumlah  biaya variabel  adalah  sebesar  Rp.  59.487.500/bulan. Biaya  tenaga  kerja  ditentukan  berdasar  pada tingkat  upah  yang  telah  disepakati  bersama, denga upah harian.

## Penerimaan
Jumlah penerimaan usaha kacang sangrai  pada  UD.Tarsius  di  Kelurahan  Kinali Kecamatan  Kawangkoan  diperoleh  dari  hasil perkalian  jumlah  produksi  kacang  sangrai perhari dengan harga satu kg kacang sangrai.Jumlah  produksi  kacang  sangrai  dalam satu  hari  produksi  sebesar  110  kg  dengan  harga Rp.  32.000  per  kg.  Total  Penerimaan    dalam pengolahan  kacang  tanah  menjadi  kacang sangrai adalah  Rp. 3.520.000.

## Keuntungan
Tujuan dari setiap usaha adalah mendapatkan  keuntungan  yang  besar  dan berkelanjutan.  Keuntungan  usaha  pengolahan kacang  tanah  (mentah)  menjadi  kacang  sangrai adalah  selesih  antara  total  penerimaan  dengan total  biaya  yang  ada  dalam  usaha  ini.  Besarnya keuntungan dari usaha pengolahan kacang tanah (mentah) perbulan dapat dilihat pada tabel 5.
Keseluruhan  jumlah  biaya  yang  dipakai adalah  sebesar  Rp.  59.854.166,65  dengan menggunakan  bahan  baku  utama  kacang  tanah (mentah) sebanyak 3.900 kg dapat menghasilkan 2.680  kg  kacang  sangrai  dengan  rendeman 68,7%. Usaha pengolahan kacang sangrai di UD. Tarsius  memperoleh  penerimaan  kotor  sebesar Rp.  91.520.000  setelah  dikurangi  biaya-biaya maka keuntungan bersihyang didapat adalah Rp. 31.674.833,35/bulan.
Perhitungan  analisis  nilai  tambah  usaha pengolahan  kacang  tanah  mentah  menjadi kacang  sangrai  pada  UD.  Tarsius  dilakukan untuk mengetahui besarnya nilai yang tambahkan  pada  bahan  baku  yang  digunakan dan  perhitungan  analisis  nilai  tambah  kacang tanah (mentah) adalah sebagai berikut ;
Perhitungan Analisis Nilai Tambah(Rp) : NTp = Na – (Bb+Bp+Bbp) = Na – Ba = 23.360 – ( 13.333,33 + 8,5 + 5.912,5 )  = 23.360 – 19.254,33  = 4.105,67
No. Biaya Variabel Volume Biaya Total Harga(rp/satuan) Jumlah Biaya(Rp) A. Bahan Baku Utama: 1. Kacang Sangrai 0.73 32.000 32.000 Jumlah 32.0000 B. Bahan Penolong : 1. Plastik 2 pcs 65.000 1.082 Jumlah 1.082 C. Biaya Tenaga Kerja 1. Sortir 0.73 20.000 530 2. Packing 0.73 30.000 796 Jumlah 1.326

## Perhitungan Analisis Nilai Tambah(Rp) :
NTp = Na – (Bb+Bp+Bbp) = Na – Ba=32.000 – (13.333,33 + 8.5 + 2.408 ) = 32.000 – 15.749,83

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  pada  UD.  Tarsius  yang  mengolah kacang  tanah  (mentah)  menjadi  kacang  sangrai disimpukan bahwa:
1. Usaha  pengolahan  kacang  tanah  (mentah) UD.Tarsius  menghasilkan  2.860  kg  kacang sangrai dengan keuntungan
Rp. 31.674.833,35  pada  tingkat  harga  Rp.  8.000 /kg kacang sangrai.
2. Usaha  pengolahan  kacang  tanah  (mentah) pada  UD.  Tarsius  menghasilkan  nilai  tambah sebesar  Rp.  34.599.166.67dan  nilai  tambah dalam satu kilogram bahan baku kacang tanah (mentah)  nilainya  sebesar  Rp.  8871,58/kg. Artinya untuk setiap satu       kilogram bahan baku  kacang  tanah  (mentah)  yang  dipakai memberikan  penambahan  nilai  sebesar  Rp. 8871,58 dalam produksi kacang sangrai.

## Saran
Perlu  adanya  variasi  dalam  olahan kacang tanah, untuk melihat peluang keuntungan  produk  olahan  kacang  tanah. Dalam  penelitian  ini  yan  dianalisis  hanya olahah  produk  kacang  tanah  (mentah) menjadi  kacang  sangrai.  Masih  ada  produk olahan dari kacang tanah lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonimous  1,  2012.  Kajian  Nilai  Tambah
Produk
Pertanian.
Kementrian Keuangan  Republik  Indonesia  Badan Kebijakan  Fiskal.  Pusat  Kebijakan Ekonomi Makro, Jakarta.
Manginsihi  E,Saerang  P  dan  Pusung  R.,2014.
Analisis  Biaya  Diferensial  Untuk Mengambil Keputusan Menjual Langsung  Atau  Memproses  Lebih Lanjut  Produk  Pada  Indutri  Kacang Sangrai Tarsius Kotler,  Philip  dan  Kevin  Lane  Keller, Manajemen Pemasaran (Edisi
KeduaBelas),  Cetakan  Ketiga,  PT. Indeks, Jakarta, 2008.
Kairupan  G.  2016.  Analisis  Nilai  Tambah
Akarwangi  pada  Industri  Minyak Atsiri di Kabupaten Minahasa Utara. Pearce / Robinson., 2008. Manajemen Strategi - Formulasi, Implementasi, danPengendalian .Salemba Empat Jakarta.
Ratnapuri.2008. Karakteristik Pertumbuhan dan Produksi Lima Varietas Kacang Tanah (Arachis Hypogaea L.) Bogor.
Zulkifli  2012.Analisis  pendapatan  dan  nilai tambah pada Agroindustri kripik ubi di kecamatan  Tanah  luas  Kabupaten Aceh Utara.