ANALISIS KLORIN (Cl 2 ) PADA KANTONG TEH CELUP

## BERBAGAI MERK DI KOTA MAKASSAR
Muawanah 1) , Muh. Rifo Rianto 1) , Wahyuni 1)
1) Politeknik Kesehatan Muhammadiyah Makassar Alamat Korespondensi : ummi.ahsan79@gmail.com

## Abstrak
Teh  celup  merupakan  produk  teh  yang  banyak  diminati  masyarakat.  Para  produsen  dalam pembuatan  kantong  teh  menggunakan  kertas  yang  berasal  dari  pulp  (bubur  kertas)  dengan menambahkan senyawa klorin sebagai desinfektan dan pemutih untuk menghemat biaya produksi dan mendapatkan keuntungan. Klorin yang terdapat pada kantong teh celup sangat berbahaya bagi kesehatan manusia, Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar klorin dalam kantong teh celup berbagai  merk  di  kota  Makassar  dan  jenis  penelitian  bersifat  observasi  laboratorik.  Penelitian dilakukan  terhadap  10  sampel  yang  diambil  secara  accidental  sampling  dan  dianalisis  secara kualitatif dengan metode kolorimetri dan analisis kuantitatif dengan metode Spektrofotometer UV- Vis.  Berdasarkan  hasil  penelitian,  diperoleh  hasil  100%  dari  10  sampel  positif  (+)  mengandung klorin.  Sedangkan  kadar  klorin  tertinggi  pada  sampel  9  yaitu  121,461  μg/g  dan  kadar  klorin terendah pada sampel 4 yaitu 15.613 μg/g. Hal ini dapat disimpulkan bahwa the celup yang beredar di kota Makassar tidak aman untuk dikonsumsi.
Kata Kunci: Kantong teh celup, Klorin, Kolorimetri, Spektrofotometer UV-Vis

## PENDAHULUAN
Teh  mengalahkan  kopi  sebagai minuman paling populer di dunia. Sebuah penelitian menyebutkan bahwa teh merupakan  minuman  yang  paling  banyak dikonsumsi  manusia  dewasa  setelah  air putih.  Kata  “Teh”  sendiri  adalah  sebutan yang  lazim  untuk  daun  tanaman  teh ( Camelia sinensis) yang telah dipetik dan diolah  dengan  proses  pengolahan  tertentu (Gardjito  dan  Dimas,  2011).  Produk  teh merupakan  salah  satu  minuman  yang banyak  digemari,  karena  mempunyai kelebihan  yaitu  memberikan  banyak manfaat  bagi  kesehatan.  Hasil  penelitian menunjukkan bahwa teh mampu
mencegah  serangan  influenza,  mencegah penyakit  jantung  dan  stroke,  menstimulir sistem  sirkulasi,  memperkuat  pembuluh darah, menurunkan kolesterol dalam darah dan  masih  banyak  penyakit  lainnya  yang mampu  diatasi  dengan  teh  (Yudana  dan Luize, 1998).
Sebagai  masyarakat  yang  selalu mengikuti  perkembangan  zaman  dan teknologi, konsumen lebih memilih sesuatu  yang  mudah  dan  praktis  begitu
pula dengan pola konsumsi teh. Konsumen lebih  menyukai  teh  celup  dari  pada  teh seduh  karena  membutuhkan  waktu  lama untuk menyeduhnya. Teh celup merupakan  bubuk  teh  yang  dibungkus kertas berpori-pori halus dan tahan panas. Penggunaan  teh  celup  sangat  mudah karena konsumen hanya tinggal mencelup kantong  teh  yang  telah  dikemas  tersebut kedalam  air  panas  sampai  warna  air berubah  (Sari,  2003).  Banyak  konsumen yang  beranggapan  bahwa  semakin  lama teh di celup ke dalam air panas maka akan banyak  manfaat  yang  diperoleh  dari minuman teh tersebut. Dalam hal ini yang harus  diwaspadai  dari  penggunaan  teh celup  yaitu  adanya  bahan  kimia  dalam kantong teh celup (Suryaningrum, 2007).
Teh dikemas dalam bentuk teh celup dan juga teh bubuk, namun ada yang perlu diperhatikan dalam teh celup, yaitu dalam pemakaiannya. Teh celup sebaiknya tidak terlalu lama dicelupkan ke dalam air panas, ini  disebabkan  karena  kemungkinan terdapat  zat  klorin  dalam  kantong  kertas teh celup tersebut. Klorin disini berfungsi untuk  desinfektan  kertas  sehingga  kertas
akan  terbebas  dari  bakteri  pembusuk  dan tahan lama. Banyak penelitian mencurigai kaitan  antara  asupan  klorin  dalam  tubuh manusia  dengan  kemandulan  pada  pria, bayi  lahir  cacat,  keterbelakangan  mental dan  kanker  sehingga  dianjurkan  jangan mencelupkan teh celup dalam waktu lama.
Kertas yang telah diputihkan sering digunakan sebagai pembungkus teh celup. Kertas  ini  berbahaya  karena  sudah ditambahkan bahan pemutih (klorin). Bila terkena  suhu  tinggi  akan  menghasilkan dioksin,  suatu  senyawa  racun  yang berbahaya  bagi  kesehatan  kita  (Mulyana, 2014).  Batas  maksimum  kandungan  sisa klor yang diperbolehkan untuk air minum adalah  0,2  mg/L  (Elly,  2008  dalam Sopacua,  2013).  Menurut Anonim  (2003) dalam  Sopacua  (2013),  orang  yang meminum  air  yang  mengandung  klorin dalam  jumlah  yang  melebihi  standar maksimum  sekitar  5  ppm  memiliki kemungkinan  lebih  besar  untuk  terkena kanker  kandung  kemih,  dubur  ataupun usus  besar.  Bagi  wanita  hamil  dapat menyebabkan  melahirkan  bayi  cacat dengan kelainan otak atau urat saraf tulang belakang, berat bayi  lahir rendah, kelahiran  prematur  atau  bahkan  dapat mengalami keguguran kandungan.
Berdasarkan uraian di atas, maka dilakukan penelitian tentang analisis klorin (Cl 2 ) pada teh celup berbagai merk di Kota Makassar.

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Alat-alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  tabung  reaksi,  rak tabung,  beaker  gelas  250  ml,  pipet  ukur, karet  penghisap,  batang  pengaduk,  pipet tetes,  pinset  atau  spatula,  gelas  ukur  100 ml, buret, aluminium foil dan spektrofotometer UV-VIS. Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah  Aquabides (aquades steril),  kantong  teh  celup,  Natrium Hipoklorit  12%,  Reagen  Cl 2 -1  (Asam borat), Reagen Cl 2 -2 (Dietil p- fenilendiamin). Persiapan Sampel Kantong Teh
Sampel  kantong  teh  celup  dibuka, kemudian  dipisahkan  dengan  isi  tehnya, lalu kantong teh celup ditimbang sebanyak 1  gr,  kemudian  ditambahkan  aquabidest sebanyak  15  ml  lalu  dihomogenkan. Setelah itu direndam selama 1 jam (ditutup dengan aluminium foil) dan hasil rendaman kemudian disaring.
Analisa Kualitatif  Klorin (Cl 2 ) Dimasukkan  1  μ  spoon  reagen  Cl 2 -1, kemudian ditambahkan 2 tetes reagen Cl 2 - 2.  Dipipet  5  ml  larutan  sampel  ke  dalam labu  ukur  10  ml,  dan  dihomogenkan. Apabila  positif  mengandung  klorin  akan berwarna merah muda.
Analisa  Kuantitatif  Klorin  (Cl 2 )  dengan Spektrofotometer UV-Vis Dimasukkan  1  μ  spoon  reagen  Cl 2 -1, kemudian ditambahkan 2 tetes reagen Cl 2 - 2.  Dipipet  5  ml  larutan  sampel  ke  dalam labu  ukur  10  ml,  dicukupkan  dengan aquabidest dan dihomogenkan. Kemudian larutan sampel diukur
dengan menggunakan  alat  spektrofotometer  UV-
Vis  pada  panjang  gelombang  553  nm sesuai dengan perlakuan larutan standar..

## HASIL PENELITIAN
Pemeriksaan analisis kualitatif menggunakan  metode  kolorimetri  dengan indikator  DPD  (Dietil  p-fenilendiamin) yang  bertujuan  untuk  mengetahui  ada tidaknya  klorin  (Cl 2 )  pada  kantong  teh celup berbagai merk yang diperdagangkan di  Kota  Makassar  dengan  jumlah  sampel sebanyak 10 merk.
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang telah  dilakukan  maka  diperoleh  hasil sebagai berikut :
Tabel 1. Hasil Uji Kualitatif Klorin (Cl 2 )
pada Kantong Teh Celup Kode Sampel Pengamatan Analisa Kualitatif Sampel 1 Merah Muda positif Sampel 2 Merah Muda positif Sampel 3 Merah Muda positif Sampel 4 Merah Muda positif Sampel 5 Merah Muda positif Sampel 6 Merah Muda positif Sampel 7 Merah Muda positif Sampel 8 Merah Muda positif
Sampel 9 Merah Muda positif Sampel 10 Merah Muda positif Sumber: BBLK Sedangkan untuk pemeriksaan secara  kuantitatif  digunakan  metode Spektrofotometer  UV-Vis  yang  bertujuan untuk mengetahui kadar klorin (Cl 2 ) yang terdapat  pada  kantong  teh  celup  berbagai merk  yang  diperdagangkan  di  Kota Makassar dengan jumlah sampel sebanyak 10 merk. Adapun hasil analisis kuantitatif  kadar  klorin  (Cl 2 )  pada kantong teh celup dapat dilihat pada tabel di bawah ini:
Tabel 2. Hasil Analisa kuantitatif Klorin (Cl 2 ) pada Kantong Teh Celup Kode Sampel Analisa Kuantitatif (µg/g) Sampel 1 40,289 Sampel 2 25, 656 Sampel 3 17,168 Sampel 4 15,613 Sampel 5 20,689 Sampel 6 36,.219 Sampel 7 28,088 Sampel 8 36,008 Sampel 9 121,416 Sampel 10 33,602 Sumber: BBLK Berdasarkan tabel di atas, menunjukkan  bahwa  dari  10  sampel kantong teh celup yang diteliti kadar korin (Cl 2 ) tertinggi terdapat pada sampel nomor 9,  yaitu  121,416  (µg/g).  Sedangkan  kadar klorin (Cl 2 ) terendah terdapat pada sampel nomor 4, yaitu 15,613 (µg/g).
Teh  celup  adalah  salah  satu varian pr oduk teh yang menggunakan pembungkus/kantong terbuat  dari  kertas  sebagai  penyaring sehingga lebih praktis dalam penyeduhannya.  Pada  umumnya  kertas dibuat  dari pulp (bubur  kertas)  yang terbuat  dari  bahan  kayu,  bubur  ini berwarna cukup tua, untuk membuat serat pulp itu  berwarna  putih,  digunakan sejenis  bahan  kimia  pemutih  yang terbuat dari
senyawa klorin
sebagian besar industri menggunakan  pemutih  seperti  gas klorin,  sodium  hidroksida,  kalsium hipoklorit,  hidrogen  peroksida,  klorin dioksida.  Zat-zat  tersebut  beracun  dan dapat memicu kanker (Sujayanto, 2008).
Ber dasar kan  has il   peneli ti an yang  t el ah  dil akukan,  dit emukan kl or in  pada  beber apa  kant ong  t eh celup  yang  diperdagangkan  di  kota Makassar. Adanya klorin pada kantong teh celup  diketahui  dengan  melakukan analisis  kualitatif.  Analisis  kualitatif dilakukan  pada  10  sampel  teh  celup berbagai  merk  dan  hasil  penelitian menunjukkan 100% sampel positif mengandung  klorin,  yang  ditandai dengan perubahan warna bening (tidak berwarna) menjadi warna merah muda pada filtrat rendaman kantong teh celup dengan  penambahan  reagen  Cl 2 -1  dan reagen Cl 2 -2.
Dalam  perubahan  warna  bening menjadi merah muda disebabkan karena  dalam  larutan  asam  lemah bereaksi dengan DPD sebagai indikator sehingga  membentuk  pewarna  merah violet. Dalam penelitian ini juga di lakukan analisis  kuantitatif  yang  bertujuan  untuk mengetahui kadar klorin yang terdapat pada sampel (Natalia, 2010).
Untuk mengidentifikasi lebih lanjut  dilanjutkan  pengujian  dengan metode kuantitatif yaitu dengan spektrofotometer  UV-Vis.  Karena  dari analisis  kuantitatif  diperoleh  100  % semua  sampel  positif  mengandung klorin,  jadi  dilanjutkan  dengan  analisis kuantitatif  untuk  mengetahui  seberapa besar  kadar klorin  yang terdapat  dalam sampel.  Dari  hasil  penelitian  diperoleh kadar klorin (Cl 2 ) yang tertinggi terdapat pada sampel nomor 9 yaitu 121,416 (µg/g), sedangkan  kadar  klorin  (Cl 2 )  terendah terdapat pada sampel nomor 4 yaitu 15,613 (µg/g). Batas  maksimum  kandungan sisa klor yang diperbolehkan untuk air minum adalah  0,2  mg/L  (Elly,  2008  dalam Sopacua, 2013).
Klorin  sangat  berbahaya  bagi kesehatan  manusia,  baik  dalam  bentuk gas  maupun  cair  karena  mengakibatkan luka  yang  permanen  seperti  luka  pada cabang  tenggorokan,  pengkaratan  pada gigi, kecenderungan munculnya penyakit paru-paru dan bahkan kematian (Adiwisatra, 1987).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah dilakukan  dapat  disimpulkan  bahwa  uji kualitatif  diperoleh  hasil  positif  (+) mengandung  klorin  (Cl 2 )  terhadap  10 sampel. Berdasarkan uji kuantitatif
didapatkan kadar klorin (Cl 2 ) tertinggi pada sampel  nomor  9  yaitu  121,416  µg/g dan kadar terendah terdapat pada sampel nomor 4 yaitu 15,613 µg/g.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiwisastra, A. 1987. Keracunan . Penerbit Angkasa, Bandung.
Gardijito,  M.  dan  A.M,  Dimas  R.  2011.
Teh . Penerbit Kanisius, Yogyakarta. Hasan,  A.  2006.  Dampak  Pen ggunaan Klorin. Jurnal Teknologi  L i n g k u n g a n .   P 3 T L - B P P T , ( O n l i n e ) , ( h t t p : / / e j u r n a l bppt.go.id/ejurnal/index.php/JTL/ar cticle/view456,  diunduh  23  April 2015). Mulyana, D. 2014. (Online),
(http://www.dekamulyana.com, diunduh 29 April).
Priyanto.  2009.
Toksikologi .  Penerbit Leskonfi, Jakarta. Rasmi,  R.I.  2014. Analisis  Klorin  Pada Pembalut  Wanita .  Karya  Tulis Ilmiah tidak diterbitkan. Makassar:  Program  Diploma  III Analis  Kesehatan  Muhammadiyah Makassar. Sartono.  2001. Racun  Dan  Keracunan . Penerbit Widya Medika. Jakarta. Silaban, S. 2013. Analisis Kandungan Klorin  Pada  Air  Teh  Celup Berdasarkan  Suhu  dan  Waktu Pencelupan di Kota Medan , (Online), ( http://repository. usu .ac.id/bitstream/Chapter20I  I.  pdf,
di unduh 23 April).
Somantri, R. dan K, Tanti. 2011. Kisah dan  Khasiat  Teh .  Penerbit gramedia pustaka utama. Jakarta. Sopacua,  F.C.  2013. Kandungan Coliform dan Klorin Es Batu di Yogyakarta. (Online). Skripsi, (http://ejurnal.uajy.ac.id),  di  unduh 27 juli). Suryaningrum, R.D., Sulthon, M., Prafiadi,  S.,  dan  Magfiroh,  K. 2007. Peningkat Kadar Tanin dan Penurunan  Kadar  Klorin  Sebagai Upaya P e n i n g k a t a n N i l a i G u n a T e h C e l u p , ( o n l i n e ) , http://studentresearch  .u  mm.ac. id/index. php/pkmi/article/viewFile/26/    27 umm student research.pdf, diunduh 23 April).