## STRATEGIES TO INCREASE COMPETITIVE ADVANTAGE THROUGH INNOVATION, MARKET ORIENTATION, AND ENTREPRENEURSHIP AT COFFEE SHOP IN PEKANBARU CITY
Nesi Kurniati 1 , Zulkarnain 2 , Raden Lestari Garnasih 3 1,2,&3 Universitas Riau Email: kurniatinesi761@gmail.com

## ABSTRACT
This study aims to determine the effect of market orientation, entrepreneurship on innovation, the effect of market orientation,  entrepreneurship,  innovation  on  competitive  advantage,  and  the  effect  of  market  orientation, entrepreneurship on competitive advantage through innovation at a coffee shop in Pekanbaru City. The population in this study were all coffee shop owners who were registered and unregistered with the Pekanbaru City One Stop Integrated Service Investment Service (DPMPTSP) in 2015-2020. The sampling technique used is non-probability sampling with purposive sampling technique with a sample size of 105 respondents. The data analysis technique uses PLS-SEM with the help of PLS smart software The results of this study indicate that market orientation and entrepreneurship  have  an  effect  on  coffee  shop  innovation  in  Pekanbaru  City.  Then  market  orientation, entrepreneurship,  and  innovation  affect  the  competitive  advantage  of  coffee  shops  in  Pekanbaru  City.  Market orientation  and  entrepreneurship  through  innovation  affect  the  competitive  advantage  of  coffee  shops  in Pekanbaru City.
Keywords: Market Orientation; Entrepreneurship; Innovation; Competitive Advantage

## STRATEGI MENINGKATKAN KEUNGGULAN BERSAING MELALUI INOVASI, ORIENTASI

## PASAR, DAN KEWIRAUSAHAAN PADA COFFEE SHOP DI KOTA PEKANBARU

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  orientasi  pasar,  kewirausahaan  terhadap  inovasi,  pengaruh orientasi  pasar,  kewirausahaan,  inovasi  terhadap  keunggulan  bersaing,  dan  pengaruh  orientasi  pasar, kewirausahaan terhadap keunggulan bersaing melalui inovasi pada coffee shop di Kota Pekanbaru. Populasi pada penelitian ini adalah seluruh  pemilik coffee shop yang terdaftar dan tidak terdaftar di  Dinas Penanaman Modal Pelayanan Tepadu Satu Pintu Kota Pekanbaru (DPMPTSP) tahun 2015-2020. Teknik pengambilan sampel yang digunakan  adalah non  propability  sampling dengan  teknik purposive  sampling dengan  jumlah  sampel  105 responden. Teknik analisis data menggunakan PLS-SEM dengan bantuan software smart PLS . Hasil penelitian ini menunjukkan  bahwa  orientasi  pasar,  dan  kewirausahaan  berpengaruh  terhadap  inovasi coffee  shop di  Kota Pekanbaru.    Kemudian  orientasi  pasar,  kewirausahaan,  dan  inovasi  berpengaruh  terhadap  keunggulan  bersaing coffee  shop di  Kota  Pekanbaru.  Orientasi  pasar  dan  kewirausahaan  melalui  inovasi  berpengaruh  terhadap keunggulan bersaing pada coffee shop di Kota Pekanbaru.
Kata Kunci: Orientasi Pasar; Kewirausahaan; Inovasi; Keunggulan Bersaing

## PENDAHULUAN
Sumatera merupakan salah satu pulau dengan sebaran titik bisnis yang tinggi, salah satunya di kota Pekanbaru. Berbagai industri bisnis ikut berkembang di kota Pekanbaru termasuk bisnis  kuliner .Bisnis kuliner  merupakan yang bisnisnya terus berkembang, coffee shop adalah satu dari berbagai jenis bisnis kuliner yang perkembangannya cukup  pesat  dan  terus-menerus  di  kota  Pekanbaru.  Bisnis coffee  shop menjadi  pilihan  yang  strategis  dan menjanjikan untuk dikembangkan, adapun alasannya yaitu karna bisnis ini memerlukan modal yang tidak terlalu banyak bila dibandingkan dengan jenis bisnis lain, selain itu juga tidak sulit untuk dijalankan. Alasan lain yang membuat tingginya  ketertarikan  membuka bisnis ini  yaitu  karna bahan baku  yang digunakan. Kopi adalah  satu dari beberapa tanaman yang jumlahnya cukup melimpah di Indonesia dengan tingkat ekspor tinggi.
Hasil perkebunan ini memiliki nilai jual yang tinggi dibandingkan tanaman perkebunan lainnya, sehingga memberikan kontribusi dalam devisa negara. Hal ini semakin meningkatkan minat para pengusaha Indonesia untuk mengembangkan bisnis dengan menggunakan bahan baku kopi yang tersedia melimpah di alam Indonesia. Alasan pendukung lainnya yaitu karna tradisi ‘ngopi’ sudah menjadi kebiasaan bagi masyarakat untuk menemani kegiatan bercengkrama dengan kerabat atau kolega. Tradisi ngopi biasa dilakukan di warung kopi andalan masing-masing individu dan menghabiskan waktu bercengkrama disana (Ompusunggu et.al , 2014). Inilah beberapa alasan yang memperkuat para pengusaha untuk mendirikan bisnis coffee shop . Seiring perkembangan dan perubahan gaya hidup, coffee shop tidak hanya sebatas tempat menyeduh kopi atau hanya  menghabiskan  waktu  saat  merasa jenuh,  melainkan juga  menjadi pilihan dalam pertemuan bersama kolega bisnis, keluarga, teman serta transaksi bisnis, menyelenggarakan acara tertentu  atau hanya sebagai tempat bercengkrama.  Fakta  ini  didukung  oleh  pedapat  Antony et.al, 2013  yang  menyebutkan, coffee  shop dijadikan sebagai tempat bercengkrama/berkumpul, bersosialisasi, bertemu pasangan, diskusi ide dan gagasan, memperluas jaringan, dan berbisnis oleh tiap-tiap individu. Perkembangan coffee shop di kota Pekanbaru dalam rentang waktu 2015 hingga 2020 memiliki pertumbuhan bisnis yang baik. Dengan adanya peningkatan pertumbuhan bisnis coffee shop pada setiap tahunnya maka akan menimbulkan persaingan bisnis yang tinggi. Industri coffee  shop tersebar  di  hampir  tiap  kecamatan  di  kota  Pekanbaru.  Penyebaran  yang  luas  ini menjadi tantangan bagi setiap pelaku usaha untuk bisa menghadapi dan memenangkan persaingan. Suatu usaha yang  mengharapkan  mendapatkan  keunggulan  dibandingkan  pesaingnya  diharapkan  mampu  memfasilitasi kebutuhan pelanggan atau calon pelanggan dengan lebih baik (Maruta, Sularso, dan Susanti, 2017).  Pengusaha coffee  shop dapat  menerapkan  beberapa  strategi,  meliputi  orientasi  pasar,  inovasi  produk,  dan  orientasi kewirausahaan (Pardi et.al, 2014). Mempertahankan sekaligus  meningkatkan pelanggan  bukanlah  sesuatu  yang mudah untuk diterapkan, mengingat banyaknya pesaing dengan bisnis sejenis. Oleh sebab itu, para pemilik usaha harus mampu menonjolkan kelebihan dari coffee shop milik mereka dan mengerti keinginan pelanggan. Nerver dan Slater (1990) menyimpulkan orientasi pasar  mempengaruhi cara kerja pemasaran secara positif, sedangkan Greenley (1995) menyimpulkan, diantara orientasi pasar dan teknik marketing didapatkan hubungan yang kurang nyata/signifikan.
Inovasi  merupakan cara  lain  yang ditempuh  untuk  memenangkan persaingan bisnis. Inovasi bertujuan untuk mengabulkan permintaan pasar (konsumen), sehingga produk yang ditawarkan  menarik minat konsumen, yang  membuat  pelaku  bisnis  memenangkan  persaingan  pasar  (Wahyono,2002).  Produk  yang  diharapkan konsumen  biasanya  produk  yang  inovatif.    Perusahaan  yang  mampu  berinovasi  menjadi  tolak  ukur  dalam menentukan kemenangan persaingan dalam bisnis. Oleh sebab itu, pelaku bisns dituntut untuk mampu membaca permintaan pelanggan serta berpikir inovatif. Inilah sebabnya inovasi harus benar-benar dipikirkan secara matang agar sesuai dengan permintaan pelanggan.
Kewirausahaan kini dianggap sebagai salah satu faktor untuk meningkatkan ekonomi dan memiliki daya saing tinggi. Wirausaha dapat diartikan sebagai kegiatan manusia yang menggunakan akal, tenaga, pikiran serta seluruh kemampuannya untuk menciptkan pekerjaan dan mendapatkan hasil yang dapat mewujudkan insan mulia (Weerawerdena, 2003).
Frese dan Rogier (2002) berpendapat, kewirausahaan sebagai faktor kunci penentuan kinerja pemasaran. Pemimpin suatu usaha juga merupakan faktor penentu. Pemimpin dengan visi yang jelas dan berani berinovasi tanpa  takut  resiko  akan  mampu  menciptakan  kinerja  yang  baik.  Pendapat  dari  Nasir  dan  Handoyo  (2003) menjelaskan  kinerja  pemasaran  yang  lemah  berhubungan  dengan  tipe  wirausaha.  Hal  ini  berdasarkan  data penelitiannya yang dapat disimpulkan bahwa perusahaan dengan manajer adalah seorang wirausahawan mayoritas memiliki kinerja redah dibandingkan manajer yang bukan seorang wirausahawan. Kadampully dan Duddy (1999) menjelaskan  dengan  melakukan  inovasi  maka  mampu  mendapatkan  kemenangan  dalam  persaingan.  Literatur terkait lainnya, yaitu dari Burden dan Proctor (2000) mengatakan bahwa meletakkan titik fokus pada pelanggan juga akan menjadi penentu kemenangan dalam bersaing. Cara untuk meningkatkan kinerja suatu perusahaan yaitu dengan keberhasilan untuk memenangkan persaingan bisnis atau lebih unggul dari pesaing. Menurut Hamel dan Prahalad  (1994),  tingkat  pengetahuan  dan  keahlian  pemasaran  menjadi  faktor  penentu  keberhasilan  pekerjaan pelaku pemasaran dari data yang dinyatakan signifikan. Penelitian ini memfokuskan 3 faktor utama yang menjadi pengaruh dalam penentuan keunggulan suatu perusahaan dalam penerapan teknik marketing yang efektif. Faktor- faktor  tersebut  meliputi:  inovasi,  orientasi  pasar,  dan  orientasi  kewirausahaan  sebagai  faktor-faktor  yang
mempengaruhi keunggulan bersaing. Adanya gap dan kesenjangan berdasarkan penelitian- penelitian sebelumnya mendorong penulis ingin melakukan studi lebih lanjut dengan judul “Strategi Meningkatkan Keunggulan Bersaing Melalui Inovasi, Orientasi Pasar, dan Kewirausahaan pada Coffee Shop di Kota Pekanbaru”.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh orientasi pasar dan kewirausahaan terhadap inovasi, pengaruh  orientasi  pasar,  kewirausahaan,  dan  inovasi  terhadap  keunggulan  bersaing,  pengaruh  orientasi  pasar, kewirausahaan  terhadap keunggulan bersaing  melalui inovasi pada coffee shop di kota Pekanbaru.

## TINJAUAN PUSTAKA Keunggulan Bersaing
Menurut  pendapat  Droge  dan  Vickrey  (1994),  suatu  perusahaan  yang  secara  terus-menerus  mengevaluasi  dan mengembangkan serta meningkatkan kinerjanya, memiliki peluang yang lebih besar dalam memenangkan suatu persaingan. Perusahaan yang unggul dalam persaingan biasanya tumbuh dari nilai-nilai atau benefit yang diberikan perusahaan untuk para pelanggannya. Porter (1990) juga mengutarakan pendapat yang relatif sama, dimana suatu perusahaan  yang  unggul  dalam  persaingan  merupakan  tujuan  atau  fokus  utama  bagian  pemasaran  dalam menghadapi suatu persaingan. Kemenangan atau keunggulan suatu perusahaan dalam persaingan tidak lepas dari strategi  yang  dilakukan  oleh  perusahaan  yang  bekerja  sama  untuk  memperoleh  cara  yang  paling  efektif  dalam bersaing dengan lawan bisnisnya. Strategi/cara yang ditetapkan harus direncanakan untuk mencapai keunggulan persaingan secara terus-menerus sehingga perusahaan dapat mendominasi pasar. Perusahaan yang unggul dalam persaingan  biasanya  tumbuh  dari  nilai-nilai  atau  benefit  yang  diberikan  perusahaan  untuk  para  pelanggannya. Pelanggan  cenderung  membeli  suatu  produk  yang  ia  anggap  memiliki  nilai  lebih  atau  melebihi  harapan  atau ekspektasi awalnya. Namun tetap saja nilai suatu produk yang diberikan akan ditinjau kesesuaiannya dengan harga yang  ditawarkan  kepada  pelanggan.  Pelanggan  akan  membeli  suatu  produk  bila  menurut  mereka  harga  yang ditetapkan sesuai dengan nilai produk yang diberikan.
Menurut Bhadrawaj 1993, tolak ukur yang digunakan dalam mencapai keunggulan dari suatu persaingan yaitu:  (1)  Keunikan  produk.  Produk  yang  menggabungkan  unsur  seni  dari  produk  tersebut  dengan  keinginan pelanggan. Hal ini ditandai dengan seberapa sulit produk tersebut ditemukan di pasaran. (2) Harga. Harga produk yang  masih  bersaing  dengan  produk  sejenis.  (3)  Tidak  mudah  ditiru.  Produk  yang  sangat  sukar  ditiru  dengan sempurna. (4) Tidak mudah digantikan. Produk yang tidak memiliki pengganti produk lain yang sejenis.

## Inovasi
Menurut Amabile et.al, (1996) inovasi merupakan suatu konsep pembahasan mengenai penerapan ide untuk suatu produk dengan  menggunakan proses  yang  tidak  sama seperti sebelumnya. Inovasi juga  dapat diartikan sebagai penerapan  kreatif  suatu  ide  yang  menyebabkan  keberhasilan  dari  suatu  perusahaan.  Hal  ini  menuntut  suatu perusahaan harus berinovasi dan mengembangkan ide-ide baru untuk bersaing dipasaran, mendapatkan pelanggan serta  unggul  dibandingkan  pesaing  bisnis  serupa.  Inovasi  dikuatkan  akan  terjadi  bila  terdapat  kesamaan  dalam tampilan maupun sistem perusahaan dari pesaing bisnis produk sejenis. Pesaing yang muncul dengan produk yang serupa  akan  cenderung  statis  atau  jarang  melakukan  inovasi  untuk  produknya.  Perusahaan  dapat  mengambil kesempatan ini untuk melakukan inovasi produk. Tidak hanya pada produk, namun sistem manajemen perusahaan juga  sebaiknya  dilakukan  inovasi.  Inovasi  dapat  dipandang  sebagai  bentuk  kemajuan  fungsional  yang menempatkan perusaaan semakin didepan dibandingkan pesaing bisnisnya, tentu saja bila perusahaan ini dianggap memiliki kelebihan tertentu dimata konsumen. Li dan Calantone (1998) mengutarakan dalam penelitiannya, ciri khas/keunikan pada suatu produk yang ditawarkan harus disesuaikan dengan keinginan dan harapan pelanggan. Menurut Wahyono (2002), kemampuan perusahaan untuk berinovasi terus-menerus akan menciptakan keunggulan persaingan  bagi  perusahaan  tersebut.  Inovasi  secara  konvensional  dapat  diartikan  sebagai  terobosan  baru  yang dapat diimplemetasikan dengan sebuah produk baru. Seiring dengan kemajuan zaman, inovasi diartikan sebagai bagaimana sutau perusahaan dalam menyesuaikan dengan kondisi lingkungan yang dinamis. Lingkungan bisnis yang  kerap  berubaha-ubah  juga  memaksa  suatu  perusahaan  untuk  berinovasi  menciptakan  pemikiran  baru  dan mengembangkan inovasi produk yang baru. Hal ini secara tidak langsung menjelaskan bahwa inovasi menentukan seberapa  lama  suatu  perusahaan  dapat  bertahan  serta  menentukan  keunggulan  suatu  perusahaan  dalam memenangkan persaingan.
Indikator inovasi menurut Dalimunthe (2017) yaitu: (1) Perubahan desain. Kapabilitas perusahaan dalam menciptakan produk yang sesuai keinginan pelanggan. (2) Kreatifitas. Kapabilitas perusahaan untuk melakukan perubahan  atau  mengeluarkan  gagasan  baru.  (3)  Sistem  distribusi.  Usaha  yang  dilakukan  perusahaan  untuk mencari  sarana  pendistribusian  yang  paling  tepat.  (4)  Sistem  pembayaran.  Usaha  yang  dilakukan  oleh  suatu perusahaan  untuk  menciptakan  proses  pembayaran  administrasi  yang  lebih  efektif  dan  efisien  sesuai  keinginan pelanggan.

## Orientasi Pasar
Menurut Narver dan Slater (1990), orientasi pasar sangat efektif untuk menentukan berhasil atau tidaknya suatu inovasi  produk  untuk  mencapai  keunggulan  dipasarnya.  Uncles  (2000)  mendefinisikan  bahwa  orientasi  pasar
berkaitan erat dalam penciptaan suatu inovasi produk untuk memenuhi kebutuhan dan kepuasan pelanggan dengan cara memperhatikan kebutuhan dan ekspektasi pelanggan. Perusahaan yang menggunakan strategi orientasi pasar, menempatkan  strategi  ini  sebagai  ujung  tombak  untuk  menentukan  kelangsungan  berdirinya  suatu  perusahaan. Oleh sebab itu maka perlu dilakukan perencanaan yang matang dan sistematis dalam menganalisis orientasi pasar untuk menentukan keinginan target/konsumen terhadap produk yang akan dikeluarkan. Penerapan orientasi pasar pada  perusahaan  dinilai  efektif  untuk  mendapatkan  informasi  serta  peluang  unggul  dalam  persaingan  dengan pesaing lain, proses ini diawali dengan perencanaan serta saling berkoordinasi antara semua bagian dalam suatu perusahaan dengan tujuan menciptakan produk unggul dimata konsumen/pelanggan.
Oleh  sebab  itu,  suatu  perusahaan  harus  menitikberatkan  pada  kebutuhan  dan  keinginan  pelanggan, sehingga target pasar dari suatu produk yang dikeluarkan menjadi lebih jelas dan efisien. Pemfokusan orientasi pasar pada informasi kebutuhan pelanggan, akan memudahkan suatu perusahaan untuk menginovasi produk yang akan dikeluarkan berdasarkan pada produk yang sudah ada sebelumnya. Hal ini menciptakan superior value bagi suatu perusahaan dimata konsumen, dan kesempatan untuk memenangi pasarpun semakin besar .
Orientasi  pasar  dapat  dilakukan  dengan  pendekatan-pendekatan  yang  sistematis  untuk  menggali informasi yang dibutuhkan serta latar belakang pelanggan sehingga proses perencanaan-perencanaan yang akan dilakukan dapat direncanakan secara proporsional. Pasar harus dilayani terutama bila perusahaan memilih bersifat responsif  terhadap  pelanggan  dan  pesaing-pesaing  bisnisnya  yang  lain.  Oleh  karena  itu,  orientasi  pasar  akan menciptakan keunggulan bagi suatu perusahaan dibandingkan dengan pesaingnya.
Indikator  orientasi  pasar  menurut  Dalimunthe  (2017)  yaitu:  (1)  Orientasi  pelanggan,  yaitu  pilihan perusahaan  untuk  melakukan  pendekatan  sehingga  mampu  mengeluarkan  produk  untuk  memenuhi  kebutuhan pelanggannya. (2) Orientasi pesaing, yaitu kemampuan perusahaan untunk mengawasi/menyelidiki strategi yang digunakan  oleh  para  pesaingnya.  (3)  Koordinasi  interfungsional,  yaitu  koordinasi  antara  sumber  daya  manusia yang ada di perusahaan untuk saling bersinergi dalam menciptakan suatu produk yang akan ditawarkan ke target pasar.

## Kewirausahaan
Kewirausahaan didefinisikan sebagai kapabilitas yang dimiliki meliputi kreatifitas, inovasi, yang dijadikan dasar dan  sumber  daya  dalam  menciptakan  dan  menentukan  peluang  mencapai  kesuksesan,  Weerawerdeena  (2003). Kottler (2001) juga mengemukakan pendapat dimana pemasaran entrepreneurial adalah salah satu konsep terpadu pemasaran  pada  era  globalisasi  seperti  sekarang  ini.  Morris  dan  Lewis  (2002)  berpendapat  pemasaran entrepreneurial adalah penyelidikan yang aktif terhadap pelanggan, manajemen resiko, efektivitas sumber daya, pengembangan  nilai,  termasuk  melakukan  pendekatan-pendekatan  yang  inovatif,  guna  mempertahankan pelanggan serta menambah jumlah pelanggan. Morris dan Lewis (2002) berpendapat pemasaran entrepreneurial adalah penyelidikan yang aktif terhadap pelanggan, manajemen resiko, efektivitas sumber daya, pengembangan nilai,  termasuk  melakukan  pendekatan-pendekatan  yang  inovatif,  guna  mempertahankan  pelanggan  serta menambah jumlah pelanggan.
Kewirausahaan  dianggap  sebagai  salah  satu  bentuk  pendekatan  baru  yang  dapat  dilakukan  untuk memperbaharui kinerja dalam suatu perusahaan. Hal ini efektif dilakukan oleh perusahaan-perusahaan yang baru saja mengalami keterpurukan akibat krisis yang terjadi belakangan ini. Kewirausahaan dikenal sebagai sprearhead (pelopor)  dalam  menciptakan  pertumbuhan  ekonomi  suatu  perusahaan  yang  berkelanjutan  serta  memiliki  daya saing tinggi. Seseorang  yang  melakukan  wirausaha berpeluang  untuk  membuka lapangan pekerjaan bagi orang lain. Wirausaha sendiri diartikan sebagai kegiatan individu dengan menggunakan gagasan, ide, tenaga serta badan untuk menciptakan suatu pekerjaan yang di impi-impikan. Dalam arti lain, wirausaha diartikan sebagai manusia kreatif/manusia unggul yang mampu menciptakan lapangan pekerjaan baik untuk dirinya sendiri maupun orang lain.  Wirausahawan  adalah  sebutan  bagi  orang  yang  melakukan  kegiatan  wirausaha.  Output  dari  sikap-sikap kewirausahawan  yaitu  dilihat  dari  orientasi  kewirausahawan  yang  inovatif,  proaktif  serta  pengambilan  resiko. Kapabilitas dalam  melakukan sebuah inovasi berkaitan dengan persepsi serta aktivitas terhadap kegiatan bisnis terbaru dan unik. Kapabilitas berinovasi merupakan acuan penting karakter dari suatu kewirausahawan. Penelitian terdahulu serta referensi-referensi lain menyebutkan bahwa orientasi kewirausahawan lebih cenderung siginifikan mempunyai  kapabilitas  dalam  inovasi  dibandingkan  dengan  yang  tidak  memiliki  kemampuan  kewirausahawan Koh (1997).
Indikator kewirausahaan  menurut Hadjimanolis (2000) yaitu: (1)  Flexibel,  merupakan sikap  yang bisa berubah-ubah mengikuti tuntutan atau harapan pelanggan. (2) Proaktif, perusahaan yang dipimpin oleh seseorang yang  mempunyai  kapabilitas  dalam  hal  mendeteksi  peluang  serta  komitmennya  dalam  melakukan  inovasi.  (3) Antisipatif,  merupakan  sikap  dimana  perusahaan  mampu  mengantisipasi  segala  perubahan  yang  terjadi.  (4) Pengalaman usaha, pengalaman juga merupakan salah satu sikap inovatif yang dipengaruhi oleh latar belakang pengalaman pimpinan dalam berwirausaha.

## Kerangka Penelitian
Dalam menghadapi suatu persaingan dipasaran maka keunggulan bersaing harus didapatkan. Referensi-referensi terdahulu menujukkan bahwa faktor-faktor penting yang mampu menciptakan keunggulan bagi suatu perusahaan yaitu orientasi pasar, orientasi kewirausahaan, serta inovasi. Unggul dalam suatu persaingan juga berdampak pada peningkatan  kinerja dalam  kegiatan pemasaran. Hubungan  inovasi, orientasi pasar, kewirausahaan,  keunggulan bersaing akan dijabarkan secara ringkas pada kerangka penelitian di Gambar 1.
Sumber: Anshory (2011), Anthony, et al (2009), Baker et al (2002), Hapsari, et al (2011)

## Gambar 1. Kerangka Pemikiran
Orientasi  pasar  penting  bagi  usaha coffee  shop, Orientasi  pasar  mempermudah  pelaku  usaha  untuk melakukan  sebuah  inovasi  .Semakin  bagus  penerapan  orientasi  pasar  yang  dilakukan  oleh  pelaku  usaha coffee shop akan berdampak baik terhadap inovasi  yang akan dilakukan. Penelitian  yang dilakukan oleh Syukron dan Ngatno (2016) dan Dalimunthe (2017) menunjukan bahwa orientasi pasar berpengarauh terhadap inovasi. Syukron dan Ngatno mengemukakan bahwa perusahaanyang berorientasi pasar, terbuka terhadap pemikiran baru akan lebih mudah  melakukan  suatu  inovasi  pada  produk  agar  menjadi  lebih  baik  lagi.  Sedangkan  Dalimunthe  (2017) mengemukakan  bahwa  orientasi  pasar  yang  dilakukan  merupakan  cara  untuk  mengetahui  apa  yang  harus digunakan oleh perusahaan untuk mengetahui keinginan konsumen.
Penelitian  yang  dilakukan  Syukron  dan  Ngatno  (2016)  serta  Helia et.al (2015)  menunjukkan  bahwa kewirausahaan mempengaruhi inovasi produk secara signifikan. Helia et. al (2015) mengutarakan bahwa tingginya tingkat  orientasi  kewirausahaan  berdampak  pada  tingginya  suatu  persahaan  berinovasi  pada  produknya. Sedangkan penelitian Syukron dan Ngatno (2016) mengutarakan semakin kuat orientasi kewirausahaan pada suatu perusahaan berdampak pada semakin tingginya suatu perusahaan berinovasi dibanding pesaing.
Orientasi pasar penting bagi pelaku usaha coffee shop , orientasi pasar mempermudah pelaku usaha untuk meningkatkan keunggulan bersaing. Penelitian  yang dilakukan oleh Jayaningrum (2017) dan Nurdianah (2019) bahwa  orientasi  pasar  mempengaruhi  keunggulan  bersaing  secara  signifikan.  Menurut  Jayaningrum  (2017) menunjukkan bahwa unggulnya suatu perusahaan dalam persaingan bisnis dipengaruhi oleh orientasi pasar yang maksimal.Orientasi pasar dapat dikatakan sebuah ancang- ancang yang efektif dalam mengaplikasilan keingginan pelanggan  sehingga  terciptanya  nilai  unggul  bagi  perusahaan.  Sedangkan  pada  penelitian  Nurdianah  (2019) menunjukkan bahwa orientasi pasar  mempengaruhi  keunggulan bersaing pada cafe di Semarang. Penelitian  ini melakukan  pengembangan  produk  sesuai  dengan  keinginan  pelanggan  sebagai  bentuk  orientasi  pasar  sehingga meningkatkan potensi keunggulan dalam persaingan.
Penelitian  oleh  Arbawa  dan  Wardoyo  (2018)  serta  penelitian  Supranoto  (2009)  mengutarakan  bawa kewirausahaan  berpengaruh  terhadap  keunggulan  bersaing.  Penelitian  oleh  Arbawa  dan  Wardoyo  (2018) menyatakan semakin kreatifserta tingginya keinovatifan para wirausaha dalam pengembangan produk baru, aktif dalam bekerja adalah hal utama yang harus diperhatikan dalam pengembangan dlam pengembangan suatu produk yang akan dikeluarkan. Kegesitan dalam suatu persaingan berdampak pada bertambahnya serta berkembangnya suatu  usaha.  Supranoto  (2009)  mengemukakan  bahwa  perusahaan  yang  memilih  sikap  antisipatif,  proaktif, fleksibel, berani  mengambil resiko, serta pimpinan  yang sudah  lama terjun dalam  wirausaha berpotensi unggul ditengah persaingan.
Penelitian  Supranoto  (2009)  dan  wahyuningsih  (2020)  menunjukkan  bahwa  inovasi  mempengaruhi keunggulan bersaing. Penelitian yang dilakukan Supranoto (2009) dimana  perusahaan yang berinovasi terhadap produk yang dikeluarkannya termasuk dalam hal model/desain produk, memantapkan jalannya sistem distribusi serta memudahkan pelanggan dalam melakukan pembayaran akan lebih unggul dibandingkan pesaing yang lain. Wahyuningsih  (2020)  menyatakan  bahwa  melakukan  perubahan-perubahan  baru  untuk  meningkatkan  kualitas produk dan memperluas produk membuat konsumen lebih menyenangi produk tersebut.
Strategi  Orientasi  Pasar  yang  baik  bisa  terealisasi  dengan  melakukan  inovsi  sehingga  menciptakan keunggulan  bersaing.  Helia et.al (2015)  mengemukakan  bahwa  orientasi  pasar  yang  tinggi  akan  menciptakan
keunggulan bersaing yang juga tinggi dengan dilakukannya inovasi. Kegiatan kewirausahaan yang baik dan tepat dan  tentunya  di  dukung  oleh  adanya  inovasi  akan  menciptakan  keunggulan  bersaing.  Helia et.al (2015) mengemukakan bahwa kewirausahaan yang tinggi akan menciptakan keunggulan bersaing yang tinggi.

## Hipotesis Penelitian
Adapun  hipotesis penelitian ini  sebagai berikut:  (1)  Orientasi pasar  mempengaruhi inovasi pada coffee shop di kota Pekanbaru. (2) Kewirausahaan mempengaruhi inovasi pada coffee shop di kota Pekanbaru. (3) Orientasi pasar mempengaruhi  keunggulan  bersaing  pada coffee  shop di  kota  Pekanbaru.  (4)  Kewirausahaan  mempengaruhi keunggulan bersaing pada coffee shop di kota Pekanbaru. (5) Inovasi mempengaruhi keunggulan bersaing pada coffee shop di kota Pekanbaru. (6) Orientasi pasar mempengaruhi keunggulan bersaing melalui inovasi pada coffee shop di kota Pekanbaru. (7) Kewirausahaan mempengaruhi keunggulan bersaing melalui inovasi pada coffee shop di kota Pekanbaru

## METODE PENELITIAN Jenis Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif. Penelitian kuantitatif yaitu penelitian yang didasarkan pada data yang berbentuk angka atau bilangan (Suliyanto, 2018). Sedangkan berdasarkan tingkat eksplanasinya, penelitian ini  merupakan  penelitian  asosiatif.  Penelitian  asosiatif  yaitu  penelitian  yang  bertujuan  untuk  menganalisis hubungan atau pengaruh antara dua variabel atau lebih (Suliyanto, 2018).

## Tempat dan Waktu Penelitian
Lokasi  penelitian  ini  dilakukan  dilakukan  pada coffee  shop yang  terdaftar  dan  tidak  terdaftar  pada  Dinas Penanaman  Modal  dan  Pelayaan  Terpadu  Satu  Pintu  Kota  Pekanbaru  dari  tahun  2015-2020.  Waktu  penelitian dimulai dari November 2020 sampai dengan Oktober 2021.

## Populasi dan Sampel
Populasinya pada penelitian ini adalah pemilik  usaha coffee shop yang terdaftar dan tidak terdaftar pada Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan Terpadu Satu Pintu dari tahun 2015-2020 dikarenakan kebutuhan penelitian. Penentuan jumlah sampel penelitian ini menggunakan pendekatan rumus Hair. Rumus Hair, menyatakan bahwa ukuran sampel minimun adalah sebanyak 5 observasi untuk setiap estimated parameter dan maksimal adalah 10 observasi dari setiap estimated parameter (Hair et al ., 1995).
Dalam penelitian ini, jumlah indikator penelitian sebanyak 15 indikator dikalikan 7, maka jumlah sampel dalam penelitian ini adalah sebanyak 105 responden. Responden pada penelitian ini 53 orang pemilik usaha coffee shop yang terdaftar dan 52 orang tidak terdaftar pada Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan Terpadu Satu Pintu dari  tahun  2015-2020.  Jadi  berdasarkan  rumus  diatas  dapat  diambil  sampel  dari  populasi  sebanyak  105  orang responden pemilik coffee shop di kota Pekanbaru.

## Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data dalam penelitian ini yaitu metode angket (kuesioner) dan wawancara. Kuesioner dalam Kuesioner  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  berupa  pertanyaan  terbuka  dimana  menggunakan  Skala  Likert. Sedangkan wawancara dilakukan dengan mewawancarai beberapa pemilik coffee shop yang ada di kota Pekanbaru untuk mendapatkan data yang berhubungan dengan permasalahan yang diteliti.

## Metode Analisis Data
Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu menggunakan analisis PLS-SEM (Partial Least- Structural  Equation  Modeling) atau  model  persamaan  struktural  dengan  menggunakan  program  PLS (Partial Least Square) untuk menguji hubungan antar variabel. Analisis data dan permodelan persamaan struktural dengan menggunakan software  smart  PLS dilakukan  dengan  langkah-langkah  sebagai  berikut:  (1)  Merancang  Model Pengukuran (Outer Model). Digunakan untuk menentukan hubungan antara variabel laten dan indikator-indikator. Evaluasi  model  pengukuran  meliputi  uji  validitas convergent  validity,  discriminant  validity dan  uji  reliabilitas composite  reliability. (2)  Merancang  Model  Struktural (Inner  Model). Digunakan  untuk  menguji  signifikansi parameter yang dirumuskan dalam hipotesis yang dinilai dengan memeriksa pentingnya koefisien dan varians yang dicatat  oleh  konstruksi  (R 2 ),  R 2 mewakili  pdroporsi  dependen  (endogen).  Sebuah  R 2 ≥ 10  memastikan  bahwa varians dijelaskan oleh variabel endogen yang praktis, statistik serta signifikan.
Pengujian Hipotesis (Resampling Bootstraping)
Pengujian  hipotesis  dapat  dilihat  dari  nilai  t-statistik  dan  nilai  probabilitas.  Untuk  pengujian  hipotesis menggunakan nilai statistik maka untuk alpha 5% nilai t-statistik yang digunakan adalah 1.96. Sehingga kriteria penerimaan atau penolakan hipotesa adalah Ha diterima Ho di tolak ketika t-statistik > 1.96. Untuk menolak atau menerima hipotesis menggunakan probabilitas maka Ha diterima jika nilai p < 0.05.
e-ISSN 2580-3743

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Evaluasi Measurement Model ( Outer Model ) Convergent Validity Convergent validity adalah melakukan pengukuran kevalidan indikator reflektif yang digunakan untuk mengukur variabel laten yang bisa diamati  yang dari loading factor tiap-tiap indikator variabel. Suatu indikator bervaliditas baik,  jika  nilai loading  factor diatas  0,7. Berdasarkan  pengujian  diketahui  bahwa  indikator  tiap  variabel  dalam penelitian ini memperoleh nilai yang tinggi, yaitu semua di atas 0,7.

## Discriminant Validity
Discriminant  validity yaitu  melakukan  perbandingan  antara  korelasi  indikator  suatu  konstruk  dengan  konstruk lainnya yang dilakukan dengan pengukuran menggunakan nilai cross loading yang memberikan data untuk melihat apakah konstruk memiliki diskriminan yang memadai. Berdasarkan pengujian diketahui bahwa nilai loading factor untuk  setiap  indikator  dari  masing-masing  variabel  laten  telah  memiliki  nilai loading  factor yang  paling  besar dibanding  nilai loading variabel  laten  lainnya.  Hal  ini  berarti  bahwa  setiap  variabel  laten  telah  memiliki discriminant validity yang baik.
Metode lain yang dapat digunakan untuk menentukan nilai discriminant validity yaitu metode Fornell- Larcker yag  dilakukan  dengan  cara  melakukan  perbandingan  antara square  roots atas  AVE  dengan  korelasi vertikal laten. Berdasarkan hasil pengujian diketahui bahwa nilai square roo t atas AVE sepanjang garis diagonal lebih besar korelasinya antara satu konstruk dengan yang lainnya, oleh sebab itu validitas dari konstruk bernilai baik.

## Uji Reliabilitas
Hasil pengujian reliabilitas dijabarkan dalam tabel 1 berikut.
Tabel 1. Hasil Uji Reliabilitas
Variabel Cronbach's Alpha Composite Reliability Orientasi Pasar 0,779 0,871 Kewirausahaan 0,864 0,908 Inovasi 0,846 0,896 Keunggulan Bersaing 0,842 0,895 Sumber: Data Olahan, 2021
Uji reliabilitas dapat dilakukan dengan memperhatikan nilai composite reliability dan cronbach’s alpha dari konstruk yang diukur oleh blok indikator. Tabel diatas menunjukkan bahwa nilai cronbach’s alpha > 0,6 dan composite  reliability >  0,7,  hal  ini  berarti  tiap-tiap  konstruk  yang  diuji  pada  model  yang  diestimasi    telah memenuhi kriteria (reliable).
Model Struktural (Inner Model) Nilai R-square diperhatikan pada metode model struktural, yang dijabarkan pada tabel 2 berikut.
Tabel 2. Model Struktural
Model Struktural R Square R Square Adjusted Inovasi 0,552 0,543 Keunggulan Bersaing 0,686 0,677

## Sumber: Data Olahan, 2021
Dari  tabel  2  di  atas,  diperoleh  nilai R  Square  Adjusted inovasi  senilai  0,543.  Hal  ini  berarti  sejumlah 54,3% variabel inovasi dipengaruhi oleh orientasi pasar dan kewirausahaan. Kemudian didapatkan nilai R Square Ajdusted keunggulan  bersaing  dengan  nilai  0,677,  diartikan  sebesar  67,7%  variabel  keunggulan  bersaing dipengaruhi oleh orientasi pasar, kewirausahaan dan inovasi.

## Pengujian Hipotesis
Adapun model penelitian ini ditampilkan di Gambar 2.
Sumber: Data Olahan, 2021
Gambar 2. Model Penelitian
Adapun hasil uji hipotesis secara langsung dan tidak langsung dalam penelitian ini dijabarkan pada tabel 3 di bawah ini.

## Tabel 3. Hasil Pengujian Hipotesis
Pengaruh Koefisien Path T Statistics P Values Orientasi Pasar -> Inovasi 0,346 4,179 0,000 Kewirausahaan -> Inovasi 0,488 5,889 0,000 Orientasi Pasar -> Keunggulan Bersaing 0,300 3,863 0,000 Kewirausahaan -> Keunggulan Bersaing 0,224 2,765 0,006 Inovasi -> Keunggulan Bersaing 0,423 4,867 0,000 Orientasi Pasar -> Inovasi -> Keunggulan Bersaing 0,146 3,554 0,000 Kewirausahaan -> Inovasi -> Keunggulan Bersaing 0,206 3,700 0,000
Sumber: Data Olahan, 2021
Dari tabel 3 di atas dapat diketahui bahwa setiap hipotesis memperoleh nilai t statistik > t tabel yaitu 1,96 atau p  value <  0,05.  Sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  setiap  hipotesis  didalam  penelitian  ini  berpengaruh signifikan.

## Pembahasan Pengaruh Orientasi Pasar terhadap Inovasi
Hasil pengujian yang telah didapatkan menyatakan bahwa orientasi pasar mempengaruhi inovasi secara signifikan. Hal ini menunjukkan bahwa responden yang dituju beranggapan orientasi pasar itu penting bagi usaha coffee shop di kota Pekanbaru. Penelitian terhadap responden dikatakan bahwa pengukuran orientasi pasar dengan orientasi pelanggan, orientasi pesaing, dan koordinasi interfungsional akan mempermudah pelaku usaha untuk melakukan sebuah inovasi. Artinya semakin bagus penerapan orientasi pasar yang dilakukan oleh pelaku usaha coffee shop di kota Pekanbaru akan semakin bagus juga inovasi yang dilakukan pelaku usaha.Pernyataan ini didukung oleh hasil kuesioner  yang  berisi  asumsi/tanggapan  responden  dengan  nilai  rata-rata  dari  3  indikator  tersebut  berada  pada kategori baik.
Orientasi  pelanggan  dapat  dilakukan  pelaku  usaha coffee  shop di  kota  Pekanbaru  dengan  berorientasi pada kepuasan pelanggan denga cara selalu melakukan pengembangan produk agar produk tersebut sesuai dengan keinginan  pelanggan.  Orientasi  pesaing  dapat  dilakukan  dengan  cara  terus  menerus  mengikuti  perkembangan pesaing, memahami kekuatan-kekuatan jangka pendek, kelemahan-kelemahan, kemampuan, dan strategi jangka panjang pesaing. Koordinasi interfungsional di dalam coffee shop seperti terjalinnya komunikasi yang baik antar pemilik dan pegawai.Pada penelitian ini coffee shop melakukan upaya yang berorientasi pada pelanggan sehingga terbentuklah  inovasi  karena  pelaku  usaha  telah  mendapatkan  pengetahuan  mengenai  harapan  pelanggan  dan tindakan-tindakan yang dilakukan pesaing.

## Pengaruh Kewirausahaan terhadap Inovasi
Setelah  dilakukan  pengujian,  dapat  diketahui  bahwa  kewirausahaan  mempengaruhi  inovasi  secara  signifikan, sehingga  responden pada  penelitian ini dapat dikatakan  memiliki jiwa kewirausahaan  yang baik. Hal ini  sesuai dengan analisis asumsi/tanggapan responden mengenai variabel kewirausahaan yang dikategorikan baik. Pelaku usaha  yang  flexibel,  proaktif,  antisipatif,  dan  memiliki  pengalaman  usaha  akan  mempermudah  pelaku  usaha melakukan inovasi. Orientasi kewirausahaan yang matang pada suatu perusahaan menandakan bahwa perusahaan tersebut mampu berinovasi lebih dibandingkan pesaing-pesaingnya.
Dalam  melakukan  kegiatan  kewirausahaan  untuk  meningkatkan  inovasi  ada  beberapa  hal  yang  dapat dilakukan pemilik coffee shop . Pertama, bersikap flexibel dengan bersedia melakukan negosiasi dengan pelanggan, bersedia melakukan perubahan-perubahan sesuai kondisi yang diinginkan pelanggan. Kedua, pelaku usaha harus bersikap  proaktif  dengan  mendorong  karyawan  untuk  mau  peduli  terhadap  perubahan-perubahan  yang  terjadi, tidak  bersikap  pasrah  pada  keadaan  dan  kemauan  untuk  mencari  berbagai  peluang  pasar  bagi  produk  dan mendahului pesaing dalam mengenalkan produknya. Ketiga, pelaku usaha coffee shop harus bersikap antisipatif dengan cara selalu siap tanggap dalam menanggulangi atau mengantisipasi terhadap segala perubahan yang ada, membuat  strategi  dengan  berorientasi  jangka  panjang.  Keempat,  pemilik coffee  shop harus  berani  mengambil resiko dengan cara membuka cabang baru ditempat lain, mengembangkan produk baru, dan memasuki pasar-pasar baru. P ada  penelitian  ini  pelaku  usaha  harus  mampu  mengambil  resiko  atas  ketidakpastian  bisnis  agar  dapat meningkatkan inovasi produk.

## Pengaruh Orientasi Pasar terhadap Keunggulan Bersaing
Berdasarkan hasil pengujian,  dapat diketahui bahwa orientasi pasar  mempengaruhi keunggulan bersaing  secara signifikan.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  orientasi  pasar  penting  bagi  pengusaha coffee shop di  kota  Pekanbaru. Pelaku usaha yang fokus pada orientasi pelanggan, orientasi pesaing, dan koordinasi interfungsional berdampak pada tingginya kesempatan suatu perusahaan  untuk lebih  ungguk dibandingkan para pesaing. Hal ini  didukung dari  asumsi/tanggapan  responden  mengenai average dari  3  indikator  berada  pada  kategori  baik.  Artinya  para pelaku  usaha coffee shop di  kota  Pekanbaru  sudah  menerapkan  orientasi  pasar  dengan  melihat  pada  orientasi pelanggan, orientasi pesaing, dan koordinasi interfungsional agar menciptakan keunggulan bersaing perusahaan itu  sendiri,  sehingga  tindakan  pencapaian  keunggulan  dalam  persaingan  bagi  pelaku  usaha coffee  shop di kota Pekanbaru akan memberikan peningkatan yang nyata disusul dengan berhasilnya penerapan orientasi pasar yang baik.
Hasil penelitian ini menjukkan bahwa pemilik coffee shop di kota Pekanbaru sudah menerapkan orientasi pasar  dengan  melakukan  pemasaran  produk,  dan  menetapkan  strategi  pemasaran  produk  dengan  menerapkan orientasi  kepada  pasar  dengan  melihat  orientasi  kepada  pesaing,  orientasi  kepada  pelanggan,  dan  adanya koordinasi interfungsional, maka hasilnya dapat menciptakan suatu keunggulan bersaing pada coffee shop tersebut. Hal  ini  dilakukan  dalam  rangka  mencapai  suatu  tujuan  perusahaan  yaitu  unggul  dari  pesaing  pada  usaha  yang sejenis, kemudian akan mendorong pemilik coffee shop di kota Pekanbaru untuk lebih aktif dan memperhatikan masalah  orientasi  pasar  ini.Pada  penelitian  kali  ini  memilih  melakukan  pengembangkan  produk  sesuai  dengan keinginan pelanggan sebagai bentuk orientasi pasar sehingga meningkatkan potensi keunggulan dalam persaingan.

## Pengaruh Kewirausahaan terhadap Keunggulan Bersaing
Hasil pengujian yang telah didapatkan dapat diketahui bahwa kewirausahaan mempengaruhi potensi keunggulan dalam persaingan secara signifikan, dengan kata lain orientasi kewirausahaan dapat menentukan tingkat unggulnya suatu perusahaan dalam persaingan. Pelaku usaha yang flexibel, proaktif, antisipatif, dan memiliki pengalaman usaha akan memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan dan dapat menjadi penentu keberlangsungan usaha dimasa  yang  akan  datang.  Hal  ini  sejalan  dengan  hasil  tanggapan  responden  pada  variabel  kewirausahaan  dan variabel keunggulan bersaing berada pada kategori baik.
Dalam melakukan kegiatan kewirausahaan untuk mencapai keunggulan bersaing beberapa hal yang dapat dilakukan pemilik coffee shop adalah bersikap flexibel dengan berusaha menyesuaikan pelayanan yang diinginkan pelanggan.    Bersikap  proaktif  dengan  mampu  mengenali  peluang  untuk  mencapai  keunggulan  bersaing  seperti mencari berbagai peluang pasar bagi produk dan mendahului pesaing dalam mengenalkan produknya. Bersikap antisipatif dengan cara selalu siap tanggap dalam menanggulangi atau mengantisipasi terhadap segala perubahan yang ada. Berani mengambil resiko dengan cara mengembangkan produk baru dan memasuki pasar-pasar baru . Pada penelitian ini pelaku  usaha  harus  memiliki jiwa usaha dengan  mampu  mengenali  peluang  sehingga dapat bersaing dengan baik dengan pelaku usaha yang sejenis.

## Pengaruh Inovasi terhadap Keunggulan Bersaing
Hasil  pengujian  dan  analisis  data,  dapat  diketahui  bahwa  inovasi  mempengaruhi  keunggulan  bersaing  secara signifikan. Hal ini berarti bahwa tingkatan inovasi yang dilakukan oleh suatu perusahaan dapat menentukan tingkat keunggulan bersaing. Pelaku usaha yang melakukan inovasi pada desain yang sudah ada dan memperbaruinya,
kreatifitas,  sistem  distribusi,  dan  kemudahan  transaksi  pembayaran  adalah  bentuk  usaha  yang  mempengaruhi keunggulan dalam suatu persaingan.
Hal ini didukung oleh asumsi/taggapan responden mengenai average dari 4 indikator dikategorikan baik, sehingga  dapat  dikatakan  bahwa  suatu  perusahaan  yang  mampu  berinovasi  pada  produknya  serta  menjaga keefeisienan kegunaan produk serta kualitas produk akan disenangi pelanggan-pelanggannya sekaligus menjaga loyalitas  pelaggan  pada  perusahaan.  Oleh  sebab  itu,  menginovasi  produk  dapat  dijadikan  cara  memperoleh keunggulan dalam persaingan bagi pelaku usaha coffee shop di kota Pekanbaru.
Dalam  melakukan  inovasi  untuk  mencapai  keunggulan  bersaing  beberapa  hal  yang  dapat  dilakukan pemilik coffee shop adalah menghasilkan produk-produk dengan desain kemasan yang berbeda dengan pesaing, meningkatkan  kreatifitas    dengan  cara  mencari  ide-ide  baru  terkait  pengembangan  produk  yang  dijual  untuk menghasilkan  produk  baru  yang  berbeda dari pesaing,  mengembangkan  sarana  distribusi  yang  tepat,  cepat  dan mengikuti  perkembangan  zaman  dalam  mendistribusikan  produk,  membuat  sistem  pembayaran  yang mempermudah pelanggan dalam melakukan transaksi.
Pada  penelitian  ini  usaha-usaha  inovasi  yang  dilakukan  yaitu  menampilkan  produk  yang  berbeda  dari pesaing  dan  mampu  mengimplementasikan  ide-ide  baru  agar  menghasilkan  kekuatan  dalam  meningkatkan keunggulan bersaing.

## Pengaruh Orientasi Pasar terhadap Keunggulan Bersaing melalui Inovasi
Berdasarkan hasil pengujian,  dapat diketahui bahwa orientasi pasar  melalui inovasi  mempengaruhi  keunggulan bersaing secara signifikan. Hal ini berarti coffee shop di kota Pekanbaru memiliki strategi orientasi pasar yang baik dengan melakukan inovasi sehingga menciptakan keunggulan bersaing. Hal ini sejalan dengan analisis tanggapan responden mengenai variabel orientasi pasar, inovasi, dan keunggulan bersaing. Coffee shop di kota Pekanbaru di nilai mampu mengamati perkembangan pesaing dengan menghasilkan produk baru yang berbeda sehingga sulit untuk di gantikan oleh pesaing.
Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian  Helia et.al (2015)  menunjukan  bahwa  orientasi  pasar berpengaruh positif terhadap keunggulan bersaing melalui inovasi, pengaruh langsung memiliki nilai yang lebih besar dibandingkan pengaruh tidak langsung. Hal tersebut menyatakan bahwa dengan orientasi pasar yang tinggi akan  menciptakan  keunggulan  bersaing  yang  tinggi  pada  produk  IKM  batik  kampung  Laweyan  tanpa  perlu melakukan inovasi.

## Pengaruh Kewirausahaan terhadap Keunggulan Bersaing melalui Inovasi
Berdasarkan hasil pengujian, dapat diketahui bahwa kewirausahaan  melalui inovasi  mempengaruhi keunggulan bersaing secara signifikan. Coffee shop di kota Pekanbaru dinilai mampu menghadapi ketidakpastian bisnis dengan melakukan inovasi seperti membuat sistem pembayaran administrasi sesuai keinginan pelanggan sehingga mampu menciptakan keuggulan bersaing.
Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian  Helia et.al (2015)  menunjukan  bahwa  orientasi  pasar berpengaruh  positif  terhadap  keunggulan  bersaing  melalui  inovasi.  Hal  tersebut  menyatakan  bahwa  dengan kewirausahaan yang tinggi akan menciptakan keunggulan bersaing yang tinggi pada produk IKM batik kampung Laweyan.

## PENUTUP
Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian yang sudah dilakukan yaitu sebagai berikut: (1) Orientasi pasar mempengaruhi  inovasi  secara  nyata/signifikan.  Hal  ini  menyatakan  bahwa  maksimalnya  usaha  yang  dilakukan coffee  shop terhadap  orientasi  pasar,  maka  inovasi  yang  dilakukan  semakin  maksimal  /  tepat  sasaran.  (2) Kewirausahaan  mempengaruhi  inovasi  secara  signifikan.  Hal  ini  menyatakan  bahwa  semakin  baik  penerapan orientasi  usaha  di coffee  shop ,  maka  akan  mampu  meningkatkan  inovasi.  (3)  Orientasi  pasar  mempengaruhi keunggulan bersaing secara signifikan. Artinya, suatu perusahaan yang menerapkan strategi orientasi pelanggan serta koordinasi dengan fungsi lain akan meningkatkan kesempatan memperoleh keunggulan dalam bersaing. (4) Kewirausahaan  mempengaruhi  keunggulan  bersaing  secara  signifikan.  Ini  menyatakan  bahwa  semakin  baik penerapan orientasi usaha di coffee shop , maka akan mampu meningkatkan kesempatan mengungguli persaingan. (5)  Inovasi  mempengaruhi  keunggulan  bersaing  secara  signifikan.  Artinya,  setiap  pencetusan  ide  baru  tentang sebuah produk meliputi bentuk, fungsi atau bahkan nama produk, memberi kesempatan yang lebih besar dalam mencapai keunggulan pasar.  (6) Orientasi pasar berpengaruh terhadap keunggulan bersaing melalui inovasi. Ini berarti bahwa orientasi pasar yang baik akan  meningkatkan inovasi sehingga tercapai keunggulan bersaing. (7) Kewirausahaan berpengaruh terhadap keunggulan bersaing melalui inovasi. Ini berarti kewirausahaan yang baik akan meningkatkan inovasi sehingga tercapai keunggulan bersaing.
Berdasarkan kesimpulan yang telah dijabarkan diatas maka  disarankan bagi para pelaku usaha sebagai berikut:  (1)  Pelaku  usaha coffee  shop di  kota  Pekanbaru  hendaknya  meningkatkan  orientasi  pasar  dengan  cara harus  mengembangkan  produk coffee yang  diminati  pelanggan  dan  melakukannya  lebih  baik  dari  pesaing, perlunya  menjalin  komunikasi  yang  baik  antara  pemilik  dan  pegawai  seperti  melakukan meeting setiap  bulan
mengenai kekurangan perusahaan dan kelebihan pesaing agar coffee shop mampu bersaing dengan usaha sejenis. (2)  Pelaku  usaha coffee  shop di  kota  Pekanbaru  diharapkan  meningkatkan  kewirausahaan  dengan  berani mengambil  resiko  dalam  menghasilkan  produk  baru,  membuka  cabang  baru  ditempat  lain  dengan  menjangkau segala segmen pasar. Harus lebih aktif memperkenalkan produk di media sosial. (3) Pelaku usaha coffee shop di kota Pekanbaru harus terus menerus melakukan inovasi, seperti mencari ide-ide baru terkait pengembangan produk yang dijual untuk menghasilkan produk baru yang diminati pelanggan, melakukan kerja sama dengan perusahaan start up untuk promosi dan mendistribusikan produk yang dijual. (4) Keunggulan bersaing perlu ditingkatkan lagi dengan cara menghasilkan produk makanan dan minuman unik enak dan sulit digantikan pesaing, serta menjual souvenir tentang brand coffee seperti: tumbler , dan kaos, serta memberikan potongan harga pada hari-hari tertentu .

## DAFTAR RUJUKAN
Amabile, Teresa M. Conti, Regina. Coon, Heather. Lazenby, Jeffrey & Herron Michael. (1996). “ Assesing The Work Environment For Creativity ”. Academy of Management Journal. p.1154-1184.
Antony,  Julius  dan  Jolanda.  2009 .  “Communities  of  Practice:  The  Source  of  Competitive  Advantages  in Organitations” . Journal of Knowledge Management Practice. Vol 10, No. 1
Antony,  Julius  dan  Jolanda.  2013.  Analisis  Faktor-faktor  yang  Mempengaruhi  Keputusan  Konsumen  dalam Memilih Starbucks Coffee di Galaxy Mall. Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa. 2 1, 169-178.
Anshori,  Yusak.  2011.  “Pengaruh  Orientasi  Pasar,  Intellectual  Capital,  dan  Orientasi  Pembelajaran  Terhadap Inovasi Studi Kasus Pada Industri Hotel di Jawa Timur”. Jurnal Manajemen Bisnis, Vol. 3 No. 3, Hal: 317-329.
Arbawa,  Delta  Lexi.  Paulus  Wardoyo.  (2018).“Keunggulan  Bersaing  berpengaruh  terhadap  Kinerja  Pemasaran (Studi pada UMKM Makanan dan Minuman di Kabupaten Kendal)”
Baker, W.E. and Sinkula, J.M. 2002. “ Market Orientation, Learning Orientation and Product Innovation: Delving into the Organization’s Black Box” , Journal of  Market –Focused Management, Vol.2. Bharadwaj, Sundar G, P.R.Varadarajan, & Fahly, Jihn. (1993). “ Sustainable Competitive Advantage in Service Industries: A Conceptual Model and Research  Propositions“. Journal of Marketing. Vol.57,Oktober,p.83-99.
Burden,  Rebecca  &  Proctor,  Tony.  (2000 ). “Creating Sustainable Competitive Advantage  Through Training” . Team Performance Management An International Journal. p.90-96.
Cooper, Donald R.C., William Emory. (1998). Metode Penelitian Bisnis. Erlangga, Jakarta.
Cooper,  Robert  G.  (2000). “Product  Inovation  and  Technology  Strategy”. Journal  Research  Technology Management. p.38-41.
Dalimunthe, Muhammad Bukhori. (2017). “Keunggulan Bersaing melalui Orientasi Pasar dan Inovasi Produk”. Droge, Cornelia & Shownee Vickrey. (1994). “Source and Outcomes of Competitive Advantage: An Explanory Study in The Furniture Industry”. Decision Sciences. p.669-689.
Frese, M., Anouk Brantjes, dan Rogier Hoorn. 2002. Psychological Successs Factor of  Small Scale Business in Nambia  :  The  Role  of  Strategyy  Process,  Entrepreneurial  Orientation  and  Enviroment. Journal  of Development Entrepreneurship. 7 (10), pp:259-282.
Gatignon,  Hubert  &  Jean  –  Marc  Xuerob.  (1997).  “Strategic  Orientation  of  The  Firm  and  new  Product Performance”. Journal of Marketing Research. p.77-79.
Ginting, Eka Danta Jaya dan Sianturi, Octavina Betaria. 2005. Pengambilan Keputusan  Membeli Ditinjau Dari Gaya Hidup Value Minded. Jurnal Psikologi, 1 (1), h: 28-37.
Gopalakrhisman, Shanty. Errick H. Kessler. Paul E Briely. (2000) Internal vs external learning in ner product in ner product development: effect on speed, codt and competitive advantage.
Greenley.  G.E.,  (  1995),  “Market  Orientation  and  Company  Performance  :  Empirical  Evidence  From  UK Companies” , 6(Mar) 1-13.
Hadjimanolis, Athanasios, 2000, “An Investigation of Innovation Antecedents in Small Firms in the Context of Small Developing Country”, R&D Management, Vol. 30, p. 235-245.
Hair, J.F., Anderson, R.E., Black, W.C. (1995). Multivariate Data Analysis With Reading. Fourth edition. Prentice Hall International.
Hamel, Gary & CK Prahalad. (1991). “Competing For The Future ”. Boston: Harvard Business School Press. Han, Jin K, Narwoon Kim & Srivastava, Rajendra K. (1998 ). “Market Orientation an Organization Performance: Is Innovation Missing Link?”. Journal of Marketing. p.42-54.
Hapsari, Eka dan Hadiwidjojo, A. 2011. “ Pengaruh Pembelajaran Organisasional, Orientasi Pasar dan Inovasi Organisasi terhadap Keunggulan Bersaing ( Studi pada PT Bank Rakyat Indonesia (Persero) Tbk Cabang Malang Raya”. Jurnal Aplikasi Manajemen, Vol. 12, No. 1, Hal: 124-134.
Indriantoro,  Nur  &  Supomo.  (1999).  Metodelogi  Penelitian  Bisnis  untuk  Akuntansi  dan  Manajemen.  BPFE. Yogyakarta.
Jaworski,  Bernard  J.,  Ajay  K.  Kohli.  1993.  “Market  Orientation:  Antecedents  and  Consequences”,  Journal  of Marketing, Vol. 57.
Jayaningrum. 2017. Pengaruh Orientasi Pasar, Inovasi, Orientasi Kewirausahaan Terhadap Keunggulan Bersaing dan Kinerja Pemasaran (Studi pada Kafe Kota Malang ).
Kadampully,  Jay  &  Duddy,  Ria.  (1999).  “Competitive  Advantage  Through  Anticipation,  Innovation  and Relationship”. Management Decision. p.51-56.
Koh, Hian Chye. (1997). “Testing Hypothesis of Entrepreneurial Characteristics: A Study of Hongkong MBA Students”. Journal of Managerial Psychology. p.1-11.
Kohli, A.K., & Jaworski, B.J. (1990). “Market Orientation: The Construct, Research Proposition, and Managerial Implication”. Journal of Marketing. p.1-18.
Kottler, Philip. (1997). Marketing Management. Edisi 8. Prentice Hall International.
Kotler,  Philip.  2001.  Manajemen  Pemasaran  :  Analisis,  Perencanaan,  Implementasi,  dan  Kontrol.  Jakarta  : PT.
Prehallindo
Kadampully,  Jay  &  Duddy,  Ria.  (1999).  “Competitive  Advantage  Through  Anticipation,  Innovation  and Relationship”. Management Decision. p.51-56.
Li, Ling X. (2000). “An Analysis of Sources of Competitiveness and Performance Of Chinese Manufacturers” . International Journal of Operation and Production Management. Vol.20,No.3.
Li,  Tiger  &  Roger  J.  Calantone.  (1998).  “ The  Impact  of  Market  Knowledge  Competence  on  New  Product Advantage: Conceptualization and Empirical Exam” . Journal of Marketing. Vol.62,Oktober,p.13-29.
Maruta,  I.  G.  N.  A.,  Sularso,  R.  A.,  &  Susanti,  N.  (2017). The  effect  of  market  orientation,  entrepreneurship orientation , and imitation strategy on competitive advantage ( Study on SME of leather bag and suitcase in East Java ). International Journal of Business and Management Invention, 6(7), 24–35.
Morris,  H.Michael,  Pamela  S  Lewis.(1995). “The  Determinants  of  Entrepreneurial  Activity,  Implication  for Marketing” . European Journal of Marketing. Vol.29,No.7. Narver,  J.C.,  &  Slater,  S.F.  (1990 ).  “The  Effect  of  Market  Orietation  on  Product  Innovation” .  Journal  of Marketing. p.20-35.
Narver, J.C., & Slater, S.F. (1995). “Market Orientation and The Learning Organization”. Journal of Marketing. p.63-74.
Nurdianah, Isah. 2019. Analisi Pengaruh Orientasi Pasar, Inovasi Pdoduk, dan Orientasi Kewirausahaan terhadap Keunggulan Bersaing dan Kinerja Pemasaran (Studi pada Cafe di Semarang).
Ompusunggu, Marthin Panghutan dan Djawahir, Achmad Helmy. Gaya Hidup dan Fenomena Perilaku Konsumen pada Warung Kopi di Malang. Jurnal Aplikasi Manajemen Vol 12, No 2 (2014). Hal. 188 – 196.
Pardi,  Suharyono,  Suyadi  Imam,  Arifin  Zainul.  2014.  The  Effect  of  Market  Orientation  and  Entrepreneurial Orientation  toward  Learning  Orientation,  Innovation,  Competitive  Advantages  and  Marketing Performance.European Journal of Business and Management. 6 (21): 69-80.
Poniman, A. S. Dan T. A. C. Sentoso. 2017. Analisisa Faktor yang Menjadi Preferensi Konsumen dalam Memilih Coffee Shop di Surabaya. Surabaya: Universitas Kristen Petra.
Porter, Michael, E. (1990 ). “Competitive Strategy” . The Free Press. New York,p.20.
Renita Helia, Naili Farida, dan Bulan Prabawani. 2015. Pengaruh Orientasi Pasar, Orientasi Kewirausaan terhadap Keunggulan Bersaing Melalui Inovasi Produk sebagai Variabel Perantara (Studi Kasus pada IKM Batik di Kampung Batik Laweyan, Solo).
Satyagraha,  Hadi.  (1994).  “Keunggulan  Bersaing  dan  Aliansi  Strategis:  Resefinisi  SWOT”.  Usahawan. No.4,Th.XXIII.
Suliyanto. 2018. Metode Penelitian Bisnis untuk Skripsi, Tesis, & Disertasi. Yogyakarta: Andi Offset.
Supranoto, Mieke. 2009. Strategi Menciptakan Keunggulan Bersaing Produk melalui Orientasi Pasar, Inovasi, dan Orientasi Kewirausahaan dalam rangka Meningkatkan Kinerja Pemasaran.
Syukron, M. Z. dan Ngatno. 2016. Pengaruh Orientasi Pasar dan Orientasi Kewirausaan terhadap Inovasi Produk dan Keunggulan Bersaing UMKM Jenang di Kabupaten Kudus.
Uncles, Mark. (2000). “Market Orientation”. Australian Journal of Management. Vol.25,No.2.
Wahyono.  (2002).  “Orientasi  Pasar  dan  Inovasi:  Pengaruhnya  Terhadap  Pemasaran”  Jurnal  Sains  Pemasaran Indonesia. Vol.1,No.1,Mei.
Wahyuningsih,  Roy.  (2020).  “Keunggulan  Bersaing  dan  Kinerja  Pemasaran:  Orientasi  Pasar,  Orientasi Kewirausahaan, Adaptasi Lingkungan, Inovasi”. Jurnal Riset Pendidikan Ekonomi.Vol. 5,No.2. Weerawardena,  Jay.  (2003).  “Exploring  The  Role  of  Market  Learning  Capability  in  Competitive  Strategy”.
European Journal of Marketing. Vol.37,p.407-429.