## PENINGKATAN KADAR ASAMLEMAK OMEGA 3 PADA DAPHNIA SP DENGAN PENGKAYAAN MINYAK IKAN
EFFECTS OF STOCK DENSITY ON THE GROWTH AND SURVIVAL RATES OF GOURAMY FISH ( OSPHRONEMUS GOURAMY ) FRY RAISED IN RECIRCULATED
E Sarmudianto 1 , Rosmawati 1 , Muarif 1
1 Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Universitas Djuanda Bogor, Jl. Tol Ciawi No. 1, Kotak Pos 35 Ciawi,  Bogor 16720.

## ABSTRACT
In  the  world  of  aquaculture,  feeds  existence  is  an  absolute  needs  to  keep  the  process  of aquaculture  it  self.  Feeds  is  very  important  for  fish  to  grow  up.  Feeds  is  divided  into  two  main groups: artificial feed and natural feed. Artificial feed usually given for fish it has enough size of mouth to  catch feeds,  swallow and digest  the artificial feeds. Artificial feeds/supplemented feeds given to adult fish because they already have enzyme in their digestion to absorb nutrition for their growth.
Fish larva doesn’t have complete digestion enzyme and they don’t have enough mouth size to  catch  and  swallow  artificial  feeds.  The  natural  feeds  is  very  important  for  fish  to  grow  up  in early period in their life. Daphnia sp is one kind of natural feeds. Daphnia sp  is known as “water louse/water bug”, they are fresh water zooplankton usually used as feeds for fish larva. Daphnia sp is non-selective filter feeder, it means Daphnia sp can absorb almost anything from water they live and then change it into nutrition to life.
This  characteristic  underlines  the  process  of  bio-encapsulation  (enrichment).  Bio- encapsulation means nutrition’s enrichment using additional material to improve nutrition quality and quantity from Daphnia sp before they served as feeds for fish larva. The experiments started with prepare the bio emulsion. Bio emulsion it self consist of fish oil with different dosage: 0 mL (control), 50 mL, 100 mL, and 150 mL plus 100 gram yeast.
Fish oil on media can rise up highly unsaturated fatty acid ( HUFA ). Few experiments has been  done  to  increase  nutrition.  Ω-3  HUFA  concentration  rise  proportionally  during  bio- encapsulation process. But survival rate of Daphnia sp decrease proportionally.
Key words: Ω-3 HUFA, bio-encapsulation, bio emulsion, survival rate.

## ABSTRAK
Di dunia akuakultur, keberadaan pakan merupakan kebutuhan mutlak untuk proses akuakultur itu sendiri.  Pakan sangat penting untuk pertumbuhan ikan. Pakan dibagi menjadi dua kelompok utama: pakan buatan dan pakan alami. Pakan buatan biasanya diberikan untuk ikan yang memiliki ukuran mulut  yang  cukup  untuk  menangkap  pakan,  menelan,  dan  mencerna  pakan  buatan.  Pakan buatan/pakan tambahan diberikan kepada ikan dewasa karena mereka sudah memiliki enzym dalam pencernaan mereka untuk menyerap nutrisi untuk pertumbuhan mereka.
Larva ikan tidak memiliki enzym pencernaan lengkap dan mereka tidak memiliki ukuran mulut yang  cukup  untuk  menangkap  dan  menelan  pakan  buatan.  Pakan  alami  sangat  penting  untuk pertumbuhan ikan  pada periode awal kehidupan mereka. Daphnia sp merupakan satu jenis pakan alami.  Daphnia  sp  dikenal  sebagai  kutu  air,  merupakan  zooplankton  air  tawar  yang  biasanya digunakan sebagai pakan untuk larva ikan. Daphnia sp bukan filter feeder selektif, artinya Daphnia sp dapat menyerap apapun dari air di mana Daphnia sp hidup dan kemudian mengubahnya menjadi nutrisi.
Karakteristik  ini  penting  untuk  proses  bioenkapsulasi  (pengkayaan).    Bioenkapsulasi  berarti pengkayaan nutrisi menggunakan bahan tambahan untuk memperbaiki mutu dan jumlah Daphnia sp
sebelum diberikan sebagai pakan bagi larva ikan.  Percobaan dimulai dengan menyiapkan bioemulsi. Bioemulsi terdiri dari minyak ikan dengan berbagai dosis: 0 mL (kontrol), 50 mL, 100 mL, dan 150 mL, masing-masing ditambahkan 100 g khamir.
Minyak  ikan  pada  media  dapat  meningkatkan  HUFA  ( highly  unsaturated  fatty  acid ).  Beberapa percobaan  telah  dilakukan  untuk  meningkatkan  nutrisi.    Konsentrasi  HUFA  Ω-3  meningkat  secara proporsional selama proses bioenkapsulasi, tetapi tingkat kelangsungan hidup Daphnia sp menurun secara proporsional.
Kata Kunci: Ω-3 HUFA, bioenkapsulasi, bioemulsi, kelangsungan hidup

## PENDAHULUAN
Keberadaan pakan merupakan hal yang mutlak ada untuk menjaga kelangsungan hidup ikan  dalam  budidaya.  Pakan  diperlukan  untuk tumbuh kembang komoditas budidaya. Menurut  Effendi  (2005),  pakan  terdiri  dari pakan alami maupun pakan buatan ( supplemented  feeds ).  Pakan  buatan  diberikan pada  ikan  yang  telah  memiliki  saluran pencernaan  yang  lengkap  dan  sempurna  serta telah  memiliki  enzim  pencernaan  untuk  dapat mencerna pakan buatan (Anggraeni, 2000).
Pakan  alami  sangat  diperlukan ikan pada stadia  larva  untuk  memenuhi  kebutuhan  akan nutrien  setelah  larva  kehabisan  kuning  telur yang mengandung nutrient (Irzal, 2005). Salah satu  pakan alami  yang umum digunakan ialah Daphnia sp. Daphnia sp  umum  disebut sebagai kutu air, mereka merupakan zooplankton  air  tawar  yang  biasa  digunakan untuk  pakan  alami  larva  ikan. Daphnia sp relatif  mudah  dikultur  dan    juga  relatif  lebih murah jika dibandingkan dengan Artemia atau Rotifera.
Asam  lemak  omega  3  sangat  penting  dalam perkembangan tahap awal larva ikan khususnya  untuk  pertumbuhan  somatik  dan pengembangan  sistem  imun,  terutama  bagi komoditas  budidaya  air  laut  seperti  udang vaname. Permasalahannya adalah Daphnia sp hanya    memiliki kandungan omega (n)  3-nya sedikit.
Daphnia sp bersifat filter feeder karena itu Daphnia sp  dapat  diperkaya  dengan  berbagai bahan  pengkaya  untuk  meningkatkan  kualitas nutrien yang terkandung di dalamnya (Umbas, 2002).
Proses  bioenkapsulasi  diharapkan  dapat meningkatkan  kadar  asam  lemak  omega  3
Daphnia sp sebelum diberikan pada larva ikan untuk  meningkatkan  kualitas  nutrien    pakan yang  dikonsumsi  oleh  larva  ikan.  Dengan demikian akan dihasilkan peningkatan kualitas dan  kelangsungan  hidup  dari  benih  ikan  yang dihasilkan.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui dosis  bahan  pengkaya  minyak  ikan  yang memberikan peningkatan kadar asam lemak n- 3  terbaik  setara  dengan Artemia dan  tingkat kelangsungan hidup terbaik bagi Daphnia sp.

## MATERI DAN METODE

## Materi
Penelitian    dilaksanakan  pada  tanggal  17  Juli sampai dengan 25 Juli 2010, bertempat di  PT. Triwindu Graha Manunggal Anyer, Banten.
Adapun  alat  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  meliputi  :  alat  uji  kualitas  air,  alat bioenkapsulasi,  peralatan    kultur Daphnia sp, peralatan  uji    asam  lemak  omega  3  (n-3). Sedangkan  bahanyang  digunakan  antara  lain  : Daphnia sp  dan Chlorella yang  digunakan dalam penelitian ini berasal dari kultur murni

## Perlakuan
Penelitian  dilakukan  menggunakan  rancangan acak  lengkap  (RAL)  dengan  4  (empat) perlakuan  dan  masing-masing  perlakuan menggunakan 3 (tiga) ulangan.

## Rancangan Percobaan
Rancagan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap  (RAL):
Yij    : µ + βi + £ij
Keterangan : Yij  :    nilai  pengamatan  pada perlakuan  ke-  i  ulangan ke- j µ  :    nilai tengah dari pengamatan βi  :   pengaruh  dari  perlakuan ke i £ij  :   pengaruh galat hasil percobaan pada perlakuan ke-i dan ulangan ke-j i :   perlakuan (A, B, C)
j :   ulangan (1,2,3)

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  selama  penelitian  di analisis menggunakan analisis ragam (ANOVA)  dan  selanjutnya  jika  berbeda  nyata maka  untuk  mengetahui  perbedaan  antar perlakuan  digunakan  uji  BNT  (beda  nyata terkecil) (Walpole,1990).

## Prosedur Pelaksanaan
Bahan  pengkaya  disiapkan,  yang  terdiri  dari minyak ikan, air tawar, dan ragi. Minyak ikan yang  digunakan  terdiri  dari  dosis  50  ml,  100 ml,  dan  150  ml.  pembuatan  emulsi  pengkaya dimulai dengan menyiapkan air tawar sebanyak  200  ml  kemudian  dicampurkan dengan 50 ml minyak ikan dan 100 gram ragi, setelah itu diblender (dihomogenkan) selama 6 menit  dengan  kecepatan  putaran  6000  rpm. Demikian  halnya  dengan  minyak  ikan  100  ml dan 150 ml.
Metode penghitungan Daphnia sp menggunakan  metode  pipet  volumetrik.  Pipet volumetrik  dengan  kapasitas  volume  150  ml disiapkan.  Inokulan Daphnia sp  yang  telah dikultur sebelumnya disedot kemudian dimasukkan  ke  dalam  wadah  dengan  volume air  1  liter.  Setelah  itu  disedot  ke  dalam  pipet volumetrik  dengan  volume  150  ml. Daphnia sp  di  dalam  pipet  dihitung  secara  manual dengan  menggunakan  checker  (alat  hitung). Penghitungan Daphnia sp  di  dalam  pipet diulang sebanyak 5 kali agar hasil perhitungan lebih valid. Jumlah Daphnia sp di dalam pipet kemudian  dijadikan  sampel  untuk  kemudian dikalikan  dengan  total  volume  inokulan Daphnia sp,  maka  didapatkanlah  jumlah Daphnia sp secara total.
Persiapan
wadah untuk proses bioenkapsulasi  meliputi  penjemuran  wadah,
pembilasan  wadah  menggunakan  kaporit  1,25 ppt untuk membunuh pathogen yang menempel  juga  dilakukan  penetralan  sisa kaporit  dengan  pembilasan  menggunakan vitamin C 2 ppt dilanjutkan dengan pembilasan dengan air bersih dan pengeringan kembali wadah sebelum digunakan.
Wadah bioenkapsulasi yang telah disiapkan  sebelumnya  kemudian  dimasukkan air tawar dengan volume 3 liter. Setelah itu air dalam  wadah  diaerasi  sampai  kadar  oksigen terlarut  mencapai  3-4    mg/l.  Setelah  itu Daphnia sp  yang  telah  dikultur  sebanyak 10.000  ekor  dimasukkan  ke  dalam  wadah pengkayaan.  Kemudian    emulsi  pengkaya minyak  ikan  50  ml,  100  ml,  dan  150  ml dimasukkan  kedalam  3  wadah  yang  berbeda. Biarkan Daphnia sp  dalam  larutan  pengkaya selama  6  jam  kemudian  panen Daphnia sp. proses dilanjutkan dengan uji kadar omega 3.
Setelah  6  jam Daphnia sp  dikultur  dalam emulsi  pengkaya, Daphnia sp  kemudian dipanen. Pemanenan dilakukan dengan mematikan  aerasi  pada  wadah,    setelah  itu diamkan  selama  kira  –  kira    3  menit  sampai kondisi  air  tenang  dan Daphnia sp  berenang berkumpul pada dasar wadah. Kemudian keran didasar wadah dibuka dan Daphnia sp disaring dengan  menggunakan  plankton  net  dengan mesh  size    0,5  µm,  setelah  itu Daphnia sp dimasukkan kedalam botol film untuk kemudian diuji kandungan omega 3-nya.
Metode  kultur  yang    digunakan  adalah metode kultur autotrof. Wadah yang digunakan  untuk  mengkultur Daphnia sp adalah  bak  beton  dengan  ukuran  2m  x  2m  x 1,5m  sebanyak  dua  buah.    Media  yang digunakan adalah berupa air tawar. Wadah bak beton dilengkapi dengan naungan berupa fiber transparan agar sinar matahari dapat menyinari air.
Metode kultur Daphnia sp dimulai dengan membersihkan  bak  beton  dengan  cara  dibilas dengan  air  sampai  wadah  tidak  berbau, sterilisasi  dilakukan  dengan  membilas  bak beton  dengan  kaporit  100  ppm,  setelah  itu wadah  dibilas  dengan  air  bersih.  Kemudian wadah diberikan kapur  pertanian dengan dosis 0,25  kg/m 2 dengan  tujuan  untuk  menaikkan pH  sampai  pada  nilai  7  –  8.  Wadah  diisi  air dengan ketinggian 100 cm. Kemudian ditambahkan  air  hijau  dengan  monokultur
Chlorella dengan  kepadatan  10 5 sel.ml -1 . Wadah  diaerasi  dengan  menggunakan  selang aerasi  sebanyak  4  titik  aerasi  sehingga didapatkan kadar oksigen terlarut 3,5 mg/l  dan kadar  amoniak  <  0,2  mg/liter.  Inokulan Daphnia sp  dimasukkan  dengan  kepadatan awal  1000  ekor/100  ml  air,  inokulan  yang digunakan sebanyak 1 liter.
Daphnia sp dipanen jika sudah mengalami blooming dalam  wadah  kultur  bak  beton. Pengamatan Daphnia sp  didalam  bak  beton dilakukan setiap hari untuk mengecek  apakah sudah  terjadi blooming , blooming dapat terlihat  dengan  adanya  kumpulan  populasi Daphnia sp yang berenang secara berkelompok.  Pemanenan Daphnia sp  di dalam  bak  beton  dilakukan  pada  pagi  hari dengan  menggunakan  plankton  net  dengan mesh-size 0,25 µm.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kadar omega 3 ( n-3 ) Daphnia sp Kadar  asam  lemak  n-3 Daphnia sp  yang diperkaya  dengan  minyak  ikan  pada  dosis yang  berbeda  yakni  0  ml  (A),  50  ml  (B),  100 ml  (C),  dan  150  ml  (D)  selama  6  jam menunjukkan  bahwa  semakin  banyak  dosis minyak  ikan  yang  diberikan  maka  kandungan asam  lemak  n-3  di  dalam  tubuh Daphnia sp semakin meningkat pula (Gambar 1).
Gambar 1. Kadar  asam  lemak  n-3 Daphnia sp yang diperkaya dengan minyak  ikan  dengan  dosis  0  ml, 50 ml, 100 ml, dan 150 ml
Peningkatan  kadar  asam  lemak  n-3 Daphnia  sp  yang  tertinggi  adalah  pengkayaan dengan  dosis  150  ml  minyak  ikan,  karena
dapat  meningkatkan    kadar  asam  lemak  n-3 Daphnia sp setara dengan Artemia . Berdasarkan  uji  analisis  ragam  (ANOVA) pada taraf 5%, pemberian minyak ikan dengan dosis  berbeda  memberikan  pengaruh  yang berbeda  nyata  terhadap  peningkatan  kadar asam  lemak  n-3  yang  terakumulasi  dalam tubuh Daphnia sp.
Berdasarkan  uji  lanjut  BNT  (beda  nyata terkecil),  kandungan  asam  lemak  n-3  pada Daphnia  sp  yang  tidak  diberikan  minyak  ikan (0 ml) tidak berbeda dengan pemberian 50 ml minyak ikan, tetapi berbeda dengan pemberian 100  ml  dan  150  ml,  sedangkan  pemberian minyak  ikan  50  ml,  100  ml  dan  150  ml  tidak berbeda.
Minyak ikan yang diberikan dalam proses pengkayaan Daphnia sp  sebelumnya  telah dicampurkan dengan ragi. Ragi
( Saccharomyces  cerevisiae )  merupakan  jenis fungi. Menurut Pennak  (1989)  alga  dan protozoa  merupakan  makanan  utama Daphnia sp bakteri  dan fungi  menduduki urutan teratas dari  nilai  nutrisi  baginya,  dengan  jenis makanan  ini Daphnia sp  dapat  hidup  dan berkembang biak.
Peningkatan  kandungan  asam  lemak Daphnia sp  yang  diperkaya  dengan  minyak ikan  meningkat  sejalan  dengan  peningkatan dosis minyak ikan. Hal ini dapat terjadi karena sifat  dari Daphnia sp  yang  bersifat  filter feeder.  Umbas,  (2002)  mengatakan Daphnia sp  bersifat  filter  feeder  karena  itu Daphnia sp dapat  diperkaya  dengan  berbagai  bahan pengkaya untuk meningkatkan kualitas nutrien yang terkandung di dalamnya.

## Derajat Kelangsungan Hidup (SR)
Hubungan  kelangsungan  hidup Daphnia sp yang  diperkaya  dengan  minyak  ikan  pada dosis yang berbeda yakni 0 ml, 50 ml, 100 ml, dan  150  ml  menunjukkan  hasil  semakin  besar dosis  minyak  ikan  maka  kelangsungan  hidup Daphnia sp semakin kecil (Gambar 2).
Hasil  terbaik  adalah  pada  dosis  minyak ikan 0 ml karena masih dapat mempertahankan kelangsungan  hidup Daphnia sp  sebesar 95.51%,  sedangkan  pada  pemberian  dosis minyak  ikan  50  ml,  100  ml,  dan  150  ml menunjukkan  tingkat  kelangsungan  hidup yang semakin menurun yakni sebesar 78.56%, 48.6%, dan 16.36%.
25 26 27 28 29 0 14 28 Su h u ( °C) Hari ke- 6 9 12
Gambar 2. Hubungan  kelangsungan  hidup Daphnia sp  yang  diperkaya dengan minyak ikan 0 ml, 50 ml, 100 ml, dan 150 ml
Selain  kandungan  asam  lemak  n-3  dan tingkat  kelangsungan  hidup Daphnia sp  yang diamati    dilakukan  juga  pengamatan  dan pengukuran  terhadap  parameter  kualitas  air baik  dalam  proses  kultur Daphnia sp  juga selama  proses  pengkayaan  dengan  minyak ikan.  Selama  proses  pengkayaan  berlangsung dilakukan  pengamatan  parameter  kualitas  air yaitu:  temperatur  air  dan  oksigen  terlarut selama  proses  kultur.  Temperatur  air  selama proses pengkayaan Daphnia sp dengan minyak ikan  pada  dosis  yang  berbeda  relatif  stabil yaitu pada kisaran 27 O C – 29 O C.
Nilai  kelangsungan  hidup Daphnia sp yang  diperkaya  dengan  minyak  ikan  pada dosis yang berbeda yakni 0 ml, 50 ml, 100 ml, dan  150  ml.  menunjukkan  hasil  dimana semakin  banyak  minyak  ikan  yang  diberikan maka  kelangsungan  hidup Daphnia sp semakin menurun. Kelangsungan hidup Daphnia sp  yang  diperkaya  tanpa  pemberian minyak ikan (kontrol) A sebesar 95.51%. Pada perlakuan B  menunjukkan hasil kelangsungan hidup  sebesar  78.56%  Sedangkan  pada perlakuan  C  kelangsungan  hidup  sebesar 48.60%.  Pada  perlakuan  D  menunjukkan kelangsungan  hidup  terendah  dibandingkan dengan  ketiga  perlakuan  sebelumnya,  yaitu sebesar 16.36 %.
Semakin  besar  dosis  minyak  ikan  yang diberikan  dalam  proses  pengkayaan Daphnia sp, maka nilai kelangsungan hidup Daphnia sp semakin  rendah.  Diduga  menurunnya  nilai kelangsungan hidup disebabkan oleh permukaan  tubuh Daphnia sp  terselimuti  oleh
bahan  pengkaya,  sehingga  mengakibatkan Daphnia sp sulit bergerak dan bernafas.

## KESIMPULAN
1. Dosis    terbaik  adalah  dosis  pemberian minyak  ikan  50  ml  karena  dapat menaikkan  kadar  asam  lemak  n-3  di dalam tubuh Daphnia sp juga masih dapat mempertahankan kelangsungan hidup Daphnia sp  cukup  baik.  Sedangkan  pada dosis  minyak  ikan  100  ml  dan  150  ml meskipun dapat  meningkatkan kandungan asam lemak n-3 setara dengan artemia dan rotifera tetapi tingkat kelangsungan hidup Daphnia sp rendah.
2. Semakin banyak dosis  minyak ikan maka oksigen terlarut (DO) di dalam media juga semakin menurun.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggraeni E, 2000. Berbagai Zooplankton Air tawar dan Fisiologisnya . Jakarta:
Gramedia.
Anggraeni E, 2003. Kultur Pakan Alami Untuk Ikan Air Tawar . Jakarta: Gramedia. Effendie  MI.  1979. Biologi  Perikanan .
Cetakan  Pertama.  Bogor:  Yayasan  Dewi Sri.
Effendi  I.  2005. Dasar-dasar  Akuakultur . Jakarta: Penebar Swadaya Pennak RW. 1989. Freshwater Invertebrate of The United States ( 3 rd edition ) . A Willey Interscience  Publication,  John  Wiley  & Sons Inc, New York. 803 p.
Spotte  G.  1979. Summer  Diapauses  in Daphnia as a Reaction to The Presence of Fish . J. Plankton RES, 18 (8): 1407-1412. Stickney RR. 1979. Principles of Warm Water Aquaculture . A. Willey Interscience. Publ. John Willey and Sons. New York. 375pp. Walpole  RE.1990. Pengantar  Statistik .  Edisi ke 3. Jakarta:  Gramedia Pustaka Utama.
0 2 4 6 8 0 14 28 D O (m g/ L) Hari ke- 6 9 12