## Identifikasi Mindset Kewirausahaan Masyarakat Daerah Semau Nusa Tenggara Timur
Dyna Rachmawati 1 , Diyah Tulipa 2 , Ignatius Srianta 3 , Lena Ellitan 4 , Andrew Joewono 5 , Mudjilah Rahayu 6
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya dyna@ukwms.ac.id 1 , diyah@ukwms.ac.id 2 , srianta_wm@yahoo.com 3 , lena@ukwms.ac.id 4 , andrew_sby@yahoo.com 5 , rahayu@ukwms.ac.id 6

## Abstract
Semau is an island located in the western part of Timor island. Semau is a sub-district located in Kupang  Regency.  This  island  has  natural  wealth  that  has  not  yet  been  widely  utilized.  Semau produces red onions with high quality because of the low water content. The great potential for developing  Semau  must  also  be  balanced  with  the  development  of  the  potential  of  competent human resources to manage these natural resources. Therefore, this community service activity aims  to  change  the  mindset  of  the  community  to  have  an  entrepreneurial  mindset.  The establishment  of  an  entrepreneurial  mindset  in  the  community  service  activities  is  carried  out through  the  development  of  entrepreneurial  character.  The  methods  conducted  to  develop entrepreneurial character consist of 3 stages: focus group discussion, training to make and pack fried onions, and in-depth interview. The results conclude that participants have had 6 characters from 7 entrepreneurial characters. The characters are self-confidence, task-oriented and results, risk-takers,  leadership,  future-oriented,  and  honest  and  diligent.  While  the  character  of originality/different from before and others still needs to be developed in Semau community.
Keywords: Entrepreneurial mindset; Entrepreneurial character development; Semau.

## Abstrak
Semau  adalah  pulau  yang  terletak  di  barat  pulau  Timor.  Semau  berada  di  Kabupaten  Kupang. Pulau ini memiliki kekayaan alam yang belum dimanfaatkan secara optimal. Semau menghasilkan bawang  merah  dengan  kualitas  tinggi  karena  kandungan  air  rendah.  Potensi  besar  dalam mengembangkan  Semau  harus  diimbangi  dengan  pengembangan  kompetensi  masyarakatnya sehingga dapat mengelola kekayaan alamnya secara optimal. Oleh karena itu, kegiatan pengabdian kepada  masyarakat  ini  mempunyai  tujuan  untuk  mengubah  mindset  atau  pola  pikir  masyarakat Semau  menjadi  mindset  kewirausahaan.  Pembentukan  mindset  kewirausahaan  pada  kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dilakukan  dalam  bentuk  pengembangan  karakter  wirausaha. Metode dalam pengembangan karakter wirausaha dilakukan dalam 3 tahapan yaitu: focus group discussion , pelatihan pembuatan bawang goreng dan pengepakannya sebagai produk jual, dan in- depth interview. Hasil kegiatan ini menunjukkan bahwa masyarakat Semau mempunyai 6 dari 7 karakter  sebagai  wirausaha.  Karakter  tersebut  adalah  percaya  diri,  berorientasi  pada  hasil, pengambil risiko, kepemimpinan, berorientasi masa depan, jujur dan tekun. Sedangkan karakter orisinil berbeda dari produk yang sudah ada atau lain dari yang lain masih perlu dikembangkan dalam masyarakat Semau.
Kata Kunci: Mindset kewirausahaan; Pengembangan karakter wirausaha; Semau.
A . PENDAHULUAN
Pembangunan sebuah daerah menjadi sebuah lingkaran yang rumit untuk diputuskan  mana  yang  akan  diprioritaskan antara pengembangan infrastruktur, pengembangan  potensi  ekonomi  sumber daya alam atau pengembangan sumber daya manusia. Pembangunan daerah selalu berputar  pada  lingkaran  yang  tidak  pernah dimulai  dari  awal  pengembangan  daerah tersebut. Akibatnya, potensi daerah yang ada semakin tergilas oleh kemajuan dan perkembangan perekonomian secara nasional sehingga daerah masih tetap menjadi daerah yang  belum  mampu  menggali  potensi ekonomi daerah tersebut. Kondisi seperti ini banyak  dialami  oleh  berbagai  daerah  di Indonesia,  bukan  karena  masyarakat  yang tidak  mampu  melihat  potensi  daerah, masyarakat  hanya  memerlukan  trigger  dan penyemangat  untuk  mulai  menggali  potensi daerah tersebut.
Penggalian  potensi  ekonomi  sumber daya  alam  seyogyanya  dibarengai  dengan perubahan  pola  pikir  masyarakat  yang termotivasi untuk memulai sebuah lompatan pada  kuantum  pola  pikir  yang  lebih  tinggi. Penggalian  potensi  ekonomi  tidak  hanya dilakukan dengan mengambil dan mengkonsumsi  namun  berpikir  ke  langkah mengambil,  mengolah  (berproduksi)  untuk konsumsi dan memenuhi kebutuhan masyarakat  di  luar  daerah.  Oleh  karena  itu perlu  adanya  pelopor  dan  penggerak  untuk memberikan  motivasi  tidak  hanya  sebatas pengetahuan  belaka  namun  menanamkan sebuah  karakter  yang  mampu  melihat peluang  dan  menangkap  peluang  sebagai landasan untuk melakukan perubahan.
Pulau  Semau,  sebuah  pulau  kecil  di bagian  Timur  Indonesia.  Pulau  Semau terletak di Kabupaten Kupang propinsi Nusa Tenggara  Timur  (NTT),  merupakan  daerah yang  memiliki  potensi  alam  yang  secara ekonomis  siap  untuk  dikembangkan.  Pulau ini  dibagi  menjadi      dua  kecamatan,  yaitu: Semau    dan  Semau    Selatan.    Masyarakat Semau mempunyai mata pencaharian utama sebagai  petani  dan  nelayan.  Hasil  pertanian yang  menjadi  unggulan  masyarakat  adalah bawang merah. Bawang merah yang berasal dari  pulau  ini  mempunyai  kualitas  tinggi karena  kadar  airnya  rendah.  Penggarapan tanah pertanian dilakukan pada musim hujan, sedangkan pada musim kemarau masyarakat melakukan  kegiatannya  sebagai  nelayan. Bawang merah dan ikan laut langsung dijual kepada  pedagang  yang  datang  dari  Kupang atau  dibawa  sendiri  oleh  masyarakat  ke Kupang. Masyarakat masih belum mengolah bawang merah dan hasil tangkapan laut lebih lanjut  sehingga  mampu  memberikan  nilai tambah  bawang  merah  dan  hasil  tangkapan laut.
Bawang merah yang menjadi andalan hasil pertanian masyarakat pernah mengalami penurunan harga, sehingga petani mengalami  kerugian.  Selain  itu,  petani bawang  merah  terbiasa  membuang  bawang merah yang cacat karena tergores pisau pada saat  memanen  dan  membersihkan  bawang merah  tersebut.  Tingkat  kecacatan  bawang merah  tersebut  sampai  10%  dari  5,6  ton setiap  kali  panen  dari  satu  orang  petani, berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  petani bawang merah (Tulipa dkk., 2017). Fakta di atas menunjukkan bahwa masyarakat Semau masih  mempunyai  pemikiran  tradisional dalam  mengelola  hasil  pertanian  dan tangkapan laut. Oleh karena itu perlu adanya
pengembangan  potensi  masyarakat  untuk mengelola  hasil  pertanian  dan  tangkapan lautnya  menjadi  produk  olahan  yang  dapat memberikan  nilai  ekonomi  lebih  tinggi. Pengembangan  potensi  masyarakat  diawali dengan  perubahan  mindset  atau  pola  pikir perilaku  dari  mengambil  menjadi  mengolah sehingga memberikan nilai tambah.
Teori  perilaku  menunjukkan  bahwa ketika seseorang melakukan sebuah tindakan (konatif)  maka  langkah  awal  sebelum bertindak  adalah  berpikir  (kognitif)  dan merasakan  (afeksi)  terhadap  sebuah  obyek yang menjadi dasar tindakannya  (Schiffman dan  Leslie,  2007:511).  Konsep  dasar  yang menjelaskan  hubungan  antara  manusia dengan  lingkungan  dalam  membentuk perilaku dikemukakan oleh Woodworth pada tahun  1928  (Salim,  2008).  Konsep  tersebut menjelaskan  bahwa  perubahan  perilaku dimulai dari perubahan pola pikir.
Pola  pikir  yang  mampu  untuk menangkap  peluang  dan  memanfaatkan peluang sebagai langkah perubahan perilaku nampak pada perilaku wirausahawan (Drucker,  1985:100).  Oleh  karena  itu pengembangan  perilaku  diawali  dengan pengembangan  mindset  atau  pola  pikir wirausaha.
Pendidikan  kewirausahaan  adalah usaha terencana dan aplikatif untuk meningkatkan  pengetahuan,  intensi/niat  dan kompetensi  untuk  mengembangkan  potensi dengan  diwujudkan  dalam  perilaku  kreatif, inovatif  dan  berani  mengelola  resiko. Pendidikan kewirausahaan berupaya meningkatkan    kesadaran  akan  pentingnya karakter kewirausahaan (kreatif, inovatif dan berani mengelola resiko) (Gunadhi, 2013:17).  Pola  pikir  entrepreneur  menonjol dalam banyak hal. Dalam masalah konsumsi, seorang  entrepreneur  berkarakter  produktif bukan  konsumtif.  Seorang entrepreneur selalu  berusaha  mencari  cara  baru  untuk meningkatkan  utilitas  sumber  daya  secara
efisien  (Sandiasa,  2009:10).  Pengusaha selalu  mencari  alternatif  bila  sumber  daya yang  ada  terbatas,  cenderung  menjadi  job creator  daripada  sekadar  job  seeker.  Semua karakter  tersebut  disebabkan  oleh  jumlah total pola pikir positif, kreatif, keuangan, dan pola  pikir  produktif  yang  dimilikinya.  Oleh karena  itu  dalam  pendidikan  kewirausahaan perlu  diakselerasi  dengan  pengalaman  dan mindset atau pola pikir seorang wirausaha.
Identifikasi  mindset  atau  pola  pikir perilaku  kewirausahaan  pada  masyarakat Semau  mempunyai  tujuan  utama  untuk mengembangkan  daerah  Semau.  Tujuan utama  tersebut    dapat  tercapai  apabila beberapa  petani  bawang  merah  menjadi pengusaha bawang goreng. Kegiatan pengembangan daerah ini dilakukan melalui tiga tahapan. Tahapan pertama dalam bentuk focus group discussion (FGD) yang didasarkan  pada  teknik  ZMET  (Khoo- Latimore, Thyne, dan Robertson, 2009: 139- 154). Teknik ini bertujuan untuk mengetahui mindset  atau  pola  pikir  masyarakat  Semau yang  menjadi  partisipan  mengenai  karakter yang harus dimiliki oleh seorang pengusaha. Tahapan  kedua  dalam  bentuk  pelatihan pembuatan bawang goreng, dan pengemasannya  sehingga  dapat  menjadi produk  layak  jual.  Tahapan  ini  bertujuan untuk memberikan pengalaman bagi partisipan dalam melakukan proses produksi. Tahapan  ketiga  adalah  kegiatan  wawancara dengan partisipan tertentu. Partisipan tertentu adalah  partisipan  yang  dipilih  karena memiliki karakter wirausaha paling menonjol. Mereka diharapkan dapat menjadi influencer  mindset  kewirausahaan  bagi masyarakat  sekitarnya.  Hasil  pelaksanaan ketiga tahapan tersebut menunjukkan bahwa masyarakat Semau mempunyai potensi untuk menjadi  wirausaha.  Produk  pertama  yang dihasilkan  adalah  bawang  goreng.  Produk bawang  goreng  yang  dihasilkan  oleh masyarakat  Semau  mempunyai  target  pasar
utama  yaitu:  wisatawan.  Produk  bawang goreng  mulai  dipasarkan  pada  acara  Wisata Semau  yang  diadakan  oleh  Kabupaten Kupang  bulan  Oktober  2018  dan  kegiatan gereja pada bulan Desember 2018.

## B. PELAKSANAAN DAN METODE
Metode  yang  digunakan  dalam kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini adalah community  development . Community development merupakan metode yang melibatkan  masyarakat  atau  komunitas secara aktif dalam mengupayakan kesejahteraannya  (Phillips  dan  Pittman, 2009:5). Community  development atau pengembangan  komunitas  daerah  Semau dilakukan dalam tiga tahapan kegiatan yaitu: (1)  focus  group  discussion  (FGD),  (2) pelatihan pembuatan dan pengemasan bawang  goreng,  dan  (3) in-depth  interview (Vincent, 2009: 138).
Tahapan pertama  adalah FGD. Pelaksanaan  FGD  didasarkan  pada  teknik ZMET. ZMET merupakan teknik yang biasa digunakan  oleh  pemasar  untuk  mengetahui pola  pikir  dan  karakter  seorang  konsumen dalam  mengambil  keputusan  pembelian. Teknik ini dianggap tepat untuk memberikan pemahaman  pola  pikir  masyarakat  Semau mengenai karakter-karakter dasar yang harus dimiliki oleh pengusaha.
Pengusaha  harus  mempunyai  7 karakter  dasar  yaitu:  percaya  diri,  orientasi tugas dan hasil, pengambil risiko, kepemimpinan,  orisinalitas,  orientasi  masa depan, dan jujur (Suryana, 2001:8). Percaya diri yaitu keyakinan, kemandirian, individualitas serta optimisme untuk menghasilkan  sebuah  ide  dan  berkarya. Wirausaha harus mempunyai karakter percaya  diri  dalam  menjalankan  usahanya. Karakter ini merupakan modal dasar seorang wirausaha.  Berorientasi  tugas  dan  hasil merupakan  sifat  seorang  pengusaha  yang
memiliki kebutuhan pengakuan atas prestasi yang dicapainya, berorientasi pada keuntungan usaha yang dilakukan, memiliki ketekunan  dan  ketabahan,  memiliki  tekad yang  kuat,  suka  bekerja  keras,  memiliki inisiatif untuk memulai sesuatu dan energik. Pengambil risiko adalah sifat seseorang yang berani  mengambil  risiko  atas  keputusannya. Seorang  wirausahan  merupakan  seseorang yang berani mengambill risiko dengan dasar perhitungan  yang  cukup  dan  menyukai tantangan. Kepemimpinan yaitu kemampuan untuk  memimpin  orang  lain.  Wirausaha diharapkan  dapat  bertingkah  laku  sebagai pemimpin,  bergaul  dengan  orang  lain  dan suka  terhadap  saran  dan  kritik  yang membangun  yang  diberikan  kepadanya. Orisinalitas merupakan kemampuan wirausaha  untuk  melakukan  inovasi  dan kreatifitas, fleksibel serba bisa serta memiliki jaringan  usaha  yang  kuat.  Beorientasi  masa depan adalah seorang pengusaha hendaknya mampu berpikir jauh ke depan, berjaga-jaga dan  mempersiapkan  segala  kemungkinan yang bisa terjadi dengan melakukan berbagai prediksi.  Jujur  dan tekun adalah  sifat  utama yang  harus  dimiliki  oleh  seorang  wirausaha dengan  berkeyakinan  bahwa  hidup ini  sama dengan kerja.
Teknik
ZMET menggunakan metafora  dalam  bentuk  gambar  yang menunjukkan  masing-masing  7  karakter dasar  pengusaha.  Pelaksanaan  pada  tahapan ini  membutuhkan  waktu  satu  hari  penuh. Partisipan  dibagi  dalam  5  kelompok,  yang masing-masing kelompok terdiri dari 6 orang partisipan. Setiap kelompok mempunyai satu orang  fasilitator.  Fasilitator  adalah  pihak yang melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat.  Fasilitator  mempunyai  tugas utama  untuk  menunjukkan  gambar/simbol. Gambar  yang  digunakan  untuk  kepentingan FGD  ini  sebanyak  14  gambar.  2  gambar menunjukkan satu karakter. Gambar-gambar tersebut  dapat  dipilih  oleh  masing-masing
partisipan  secara  bebas.  Masing-masing partisipan  menyampaikan  alasan  pilihan gambar dan karakter yang disimbolkan oleh gambar  tersebut.  Partisipan  juga  harus memberikan alasan pada gambar yang tidak dipilihnya.  Pada  akhir  FGD,  partisipan diminta untuk menyampaikan apakah mereka mempunyai karakter-karakter tersebut.
Tahapan  kedua  adalah  pelatihan pembuatan dan pengemasan bawang goreng. Kegiatan  ini  membutuhkan  waktu  setengah hari. Tujuan kegiatan ini adalah memberikan pengalaman bagi partisipan untuk melakukan produksi  dan  mengemas  produk  premium. Produk  premium  mempunyai  target  pasar yaitu wisatawan. Wisatawan adalah konsumen  yang  bersifat  irasional.  Proses produksi  dan  kemasan  bawang  merah ditunjukkan pada Gambar 1.
Gambar 1. Proses Produksi dan Kemasan Bawang Goreng
Gambar 1 di atas menunjukkan proses produksi mulai dari: (i) bawang merah yang sudah  dibersihkan  oleh  petani,    (ii) pengupasan  bawang  merah,  (iii)  pengirisan, (iv)  penggorengan  setelah  diberi  bumbu sesuai  formula  resep,  dan  terakhir  (v) pengemasan.  Kemasan  bawang  goreng menggunakan  merek  daerah  Semau.  Warna kemasan  didasarkan  pada  bungtilu  atau bunga  tiga  warna  yang  menjadi  warna  khas kain adat tiga suku yang ada di Semau, yaitu: hitam,  merah  dan  putih.    Warna  hitam merupakan  warna  kain  adat  suku  Helong
(penduduk  asli).  Merah  dan  putih  adalah warna kain adat masing-masing suku Timor dan  Rote.  Ini  bertujuan  untuk  memberikan kebanggaan  tersendiri  bagi  masyarakat Semau.
Tahapan  ketiga  adalah in-depth interview . In-depth interview dilakukan pada partisipan tertentu. Partisipan-partisipan tersebut  dipilih  dari  kegitan  pada  tahapan pertama. Pemilihan partisipan ini didasarkan pada  adanya  minimal  satu  karakter  dasar pengusaha yang dimiliki oleh partisipan serta jiwa  kepemimpinan  yang  menonjol  pada partisipan bersangkutan. Partisipan- partisipan tersebut diharapkan dapat menjadi influencer bagi masyarakat Semau. In-depth interview bertujuan untuk mengetahui kemauan  partisipan  menjadi  pengusaha bawang goreng.
Partisipan diminta pendapatnya  mengenai  tingkat  kesulitan, penetapan harga jual, dan pemasaran produk. Tingkat kesulitan dalam memproduksi  bawang  goreng  mulai  dari penggunaan  timbangan,  menerapkan  resep pembuatan  bawang  goreng  sampai  dengan pengemasan. Pertanyaan ini bertujuan untuk memastikan  partisipan  mau  memproduksi bawang  goreng  karena  mudah.  Penetapan harga  jual  produk  bawang  goreng  dengan kemasan  75  gram.  Pertanyaan  ini  bertujuan untuk  memastikan  kemampuan  partisipan dalam  menetapkan  harga  jual  yang  tidak melebihi  biaya  produksi  atau  memberikan keuntungan.  Pemasaran  produk.  Partisipan diminta memberikan pendapat mengenai cara mereka  dalam  memasarkan  produknya. Pertanyaan ini untuk memastikan kemampuan partisipan dalam mencari pasar.
Ketiga  kegiatan  di  atas  merupakan metode community development yang mampu  mengubah  pola  pikir  masyarakat Semau  dari  yang  hanya  menanam  dan  atau mengambil  dari  alam  menjadi  pola  pikir kreatif dan inovatif sebagai pengusaha.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan pengabdian pada masyarakat  Semau  ini  dalam  3  kegiatan yaitu:  FGD,  pembuatan  dan  pengemasan bawang  goreng,  serta  in-depth  interview. FGD  diikuti  oleh  30  orang  partisipan  yang terdiri  dari  25  orang  ibu-ibu  rumah  tangga dan  sisanya  bapak-bapak.  Partisipan  dibagi dalam  5  kelompok.  5  kelompok  diskusi  ini dipandu  oleh  seorang  fasilitator.  FGD  ini menggunakan  14  gambar  yang  mewakili  7 karakter wirausaha. Setiap partisipan diminta untuk memilih dan menceritakan pendapatnya.  Partisipan  memilih  11  dari  14 gambar  yang  menggambarkan  karakter wirausaha.
Hasil wawancara dan diskusi mengenai opini partisipan tentang peraga/gambar  yang  menggambarkan  7 karakter  wirausaha  yaitu  percaya  diri, orientasi  pada  tugas  dan  hasil,  pengambil risiko,  kepemimpinan,  orisinalitas/berbeda dari  sebelumnya,  orientasi  masa  depan,  dan jujur.
Percaya diri. Percaya diri masyarakat Semau dicirikan dengan berani dan tangguh, mampu menguasai situasi, berani mengambil risiko dan rela berkorban.
Berorientasi  pada  hasil.  Karakter utama wirausaha yang berorientasi tugas dan hasil  masyarakat  Semau  dicirikan  dengan sifat  mengutamakan  kebersamaan,  saling menopang,  keseimbangan,  pekerja  keras serta memahami saat-saat menang dan kalah.
Pengambil risiko. Pemaknaan masyarakat Semau terhadap risiko adalah hal yang  baik  untuk  perjuangan,  mempunyai tujuan,  tantangan  harus  dihadapi,  mencari hidup yang lebih baik, penuh dengan inovasi, ulet.
Kepemimpinan.  Wirausaha  adalah seorang pemimpin. Hasil eksplorasi menunjukkan  bahwa  pemimpin  dimaknai sebagai  seorang  yang  dapat  menjadi
penengah  bagi  beberapa  pihak  dan  mampu menyelesaikan  persoalan  antar  kelompok dalam  lingkungannya  serta  seseorang  yang memiliki  inisiatif  tinggi  untuk  melakukan perubahan.
Orisinalitas atau berbeda dari sebelumnya. Berdasarkan pemilihan gambar karakter  orisinalitas  belum  nampak  pada berbagai  diskusi  dan  eksplorasi.  Tataran pengetahuan  masyarakat  masih  sebatas menerima  dan  mencontoh  yang  sudah  ada. Kondisi  ini  dapat  dimaknai  bahwa  perlu adanya  suatu  program  khusus  yang  lebih fokus pada pengembangan imajinasi dan olah pikir masyarakat.
Beorientasi  masa  depan.  Orientasi tugas masa depan dimaknai sebagai wirausaha  adalah  orang  yang  mempunyai mimpi  (tujuan),  mencari  uang  (keuntungan) dengan  bekerja  keras,  tidak  memboroskan uang, mamu berpikir untuk berjaga jaga yaitu dengan memiliki tabungan dan investasi.
Jujur  dan  tekun.  Karakter  jujur  dan tekun  dalam  masyarakat  semau  dalam mengekspresikan  diri  sebagai  wirausaha adalah  seorang  yang  rela  melayani  dengan ketulusan.  Tidak  mengambil  hak  dan  atau milik  orang  lain  untuk  dikuasai  baik  secara individu maupun kelompok.
Partisipan telah mempunyai 6 karakter  wirausaha  yaitu:  percaya  diri, berorientasi pada tugas dan hasil, pengambil risiko,  kepemimpinan,  berorientasi  masa depan,  serta  jujur  dan  tekun.  Hal  ini  sudah dapat menjadi modal bagi masyarakat Semau untuk menjadi pengusaha. Sedangkan karakter  orisinalitas/berbeda  dengan  yang sebelumnya  masih  belum  dimiliki  oleh masyarakat  Semau.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  masyarakat  Semau  masih  belum cukup  inovatif  dalam  menghasilkan  produk unggulan yang berbeda dibandingkan dengan daerah yang lain. Oleh karena itu, masyarakat Semau  masih  membutuhkan  pendampingan
berkelanjutan dalam mengembangkan karakter kewirausahaannya.
Kegiatan  kedua  adalah  pelatihan pembuatan dan pengemasan bawang goreng. Formulasi  untuk  membuat  bawang  merah goreng telah melalui dua pengujian yaitu uji laboratorium dan uji pasar.  Uji laboratorium menunjukkan  kadar  air  bawang  goreng Semau  3,11%.  Ini  tergolong  rendah  (Alam dkk,  2014).  Kadar  air  merupakan  parameter penting  pada  produk  bawang  goreng.  Uji pasar  dilakukan  terhadap  15  orang  yang membutuhkan  dan  mengetahui  produk bawang  merah  goreng.  Uji  pasar  dilakukan melalui  uji  rasa,  bentuk,  warna,  tekstur, aroma dan kesediaan untuk membeli dengan harga  tertentu.  Formulasi  bawang  merah yang  sudah  teruji  ini  dipakai  sebagai formulasi yang diajarkan untuk dibuat dalam pelatihan ini.
Pelatihan pembuatan bawang goreng dilakukan dalam dua tahapan, yaitu pertama, tutorial  mengenai  (i)  peralatan-peralatan yang digunakan untuk menimbang, mengiris, dan  menggoreng  bawang  merah,  serta  (ii) resep  atau  formula  yang  akan  digunakan untuk  membuat  bawang  goreng.  Kedua adalah  praktek  membuat  dan  mengemas bawang goreng.
Gambar 2. Pembuatan Bawang Goreng
Gambar 3. Pengemasan Barang Goreng
Gambar  2  dan  3  menunjukkan  kegiatan pelatihan pembuatan dan pengemasan bawang  goreng.  Partisipan  bersemangat dalam  mengikuti  kegiatan  pelatihan  ini. Partisipan  mengalami  kesulitan  pada  saat menggunakan  timbangan  untuk  bawang mentah  dan  untuk  pengemasan  bawang goreng.  Oleh  karena  itu,  latihan  untuk menggunakan  peralatan  dibutuhkan  oleh masyarakat  sehingga  mereka  terbiasa  dalam menggunakannya. Sedangkan kegiatan menggoreng  merupakan  hal  mudah  bagi partisipan  karena  mereka  sudah  terbiasa melakukannya.
Kegiatan  terakhir  dalam  pengabdian kepada  masyarakat  ini  adalah in-depth interview yang  bertujuan  untuk  mengetahui pendapat  partisipan  dalam  menjalankan kegiatan  produksi  bawang  goreng  di  masa mendatang. In-depth interview diikuti oleh 5 orang  partisipan  yang  menjadi  wakil  tiap kelompok.
Hasil in-depth  interview mengenai: pertama, tingkat kesulitan dalam memproduksi  bawang  goreng.  Partisipan berpendapat bahwa membuat bawang goreng cukup mudah. Kesulitan lebih pada penggunaan  alat  untuk  menimbang  dan mengiris bawang merah. Irisan bawang yang harus sama ketebalannya cukup menyulitkan partisipan.  Partisipan  mengalami  kesulitan dalam  menggunakan  timbangan  untuk
mengemas bawang goreng dengan berat neto 75 gram.
Kedua, penetapan harga jual bawang goreng dengan kemasan 75 gram. Partisipan berpendapat bahwa untuk menetapkan harga jual  cukup  mudah.  Perhitungan  didasarkan pada  total  biaya  yang  dikeluarkan  ditambah keuntungan yang mereka inginkan.
Ketiga, pemasaran produk. Partisipan mempunyai ide menarik dalam memasarkan produk  bawang  gorengnya,  yaitu  melalui pertemuan-pertemuan rutin keluarga, arisan, dan  atau  acara-acara  yang  diadakan  oleh pemerintah kabupaten dan kecamatan.
Masyarakat Semau mempunyai kapabilitas  dalam  melakukan  produksi bawang  goreng.  Dalam  wawancara  ini, pewawancara  juga  menanyakan  mengenai upaya  partisipan  dalam  mengatasi  masalah orisinalitas  produk.  Karakter  orisinal  atau berbeda  dari  yang  sebelumnya  dari  hasil kegiatan FGD menunjukkan bahwa karakter ini belum dimiliki oleh partisipan. Pertanyaan  yang  diajukan  adalah  mengapa konsumen  harus  membeli  produk  bawang goreng  dari  Semau?  Seorang  partisipan memberikan  jawaban  tepat  yaitu  bawang goreng  Semau  akan  dibuat  dalam  berbagai varian rasa seperti: balado atau pedas. Hasil diskusi pada sesi in-depth interview menyepakati  produk  bawang  goreng  Semau dibuat  dalam  dua  rasa  yaitu:  original  dan balado  (pedas).  Produk  bawang  goreng  ini dapat  menjadi  produk  unggulan  daerah, karena  Semau  merupakan  salah  satu  daerah penghasil bawang merah yang berkualitas di Indonesia.

## D. PENUTUP
Simpulan Masyarakat Semau sudah
mempunyai modal untuk menjadi pengusaha. Ini  ditunjukkan  dengan  adanya  6  karakter yang  telah  dimiliki  oleh  partisipan  kegiatan
ini,  yaitu:  percaya  diri,  berorientasi  tugas, pengambil risiko, kepemimpinan, berorientasi pada masa depan, serta jujur dan tekun. Karakter orisinalitas atau berbeda dari yang  sebelumnya  masih  harus  digali  dan diinspirasikan  lebih  lanjut.  Oleh  karena  itu, metode pendampingannya secara berkelanjutan.

## Saran
Kegiatan  ini  menghasilkan  metode produksi  yang  memberdayakan  ibu-ibu rumah  tangga  di  Semau.  Ibu-ibu  yang menjadi partisipan membuat produk bawang goreng sesuai dengan formula resep. Bawang goreng  tersebut  dikirimkan  ke  koordinator untuk  proses  pengemasan.  Kemasan  yang dikeluarkan  atau  dijual  ke  pasar  di  bawah satu merek yaitu merek Semau. Koordinator bawang goreng melakukan koordinasi dengan  gereja  dan  kelurahan  untuk  proses pemasaran.  Metode  ini  akan  diterapkan sampai individu-individu mempunyai kemandirian untuk melakukan usaha.
Pendampingan  berkelanjutan  yang dilakukan  dalam  dua  bentuk online dan offline . Secara online , pendampingan dilakukan  melalui  media  sosial: whatapps , dan facebook. Sedangkan  pendampingan secara offline ,  dilakukan  dalam  bentuk kunjungan  ke  pulau  Semau.  Pendampingan berkelanjutan  ini  mempunyai  tujuan  utama yaitu:  memastikan  kualitas  produk  dan pemasarannya. Kendala-kendala yang dihadapi  oleh  masyarakat  dapat  dicarikan solusinya melalui
pendampingan berkelanjutan ini.

## Ucapan Terima Kasih
Kami  mengucapkan  terima  kasih kepada  Klasis  Gereja  Masehi  Injili  Timor (GMIT),  Camat  Semau  dan  Camat  Semau Selatan  serta  Kepala  Desa  Otan  yang  telah membantu pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini.

## E. DAFTAR PUSTAKA
Alam  N.,  Rostiati,  dan  Murhadi.  Sifat  fisik- kimia  dan  arganoleptik  bawang goreng  Palu  pada  berbagai  frekuensi pemakaian minyak goreng. Agritech ,
34 (4): 390 – 398
Drucker, P.F. 1985. Innovation and Entrepreneurship: Practice and
Principle. Perfect Bound, New York.
100
Gunadhi,  E.  2013.  Kewirausahaan.  STT. Garut. 17
Khoo-Lattimore,  C.,  M.  Thyne,  dan  K. Robertson. 2009. The ZMET method: using projective technique to understand  consumer  home  choice.
The  Marketing  Review .  9  (2):  139  – 154
Phillips,  R.,  dan  R.  H.  Pittman.  2009.  A Framework  of  Community  and
Economic  Development.  In:  an Introduction of Community
Development. Routledge, New York.
5
Sandiasa, G. 2009. Kewirausahaan. Fakultas Ilmu  Sosial  dan  Ilmu  Politik. Universitas Panji Sakti. Singaraja. 10
Salim,  L. 2008.  Store  Loyalty Determinants
of  Modern  Retailing  in  Indonesia:  a Structural Equation Modelling (SEM) Approach. Disertasi. Universiti Utara Malaysia. Available from: URL: http://etd.uum.edu.my/1283/
Schiffman,  L.,  dan  K.  Leslie.  2007. Consumer  Behaviour.  Prentice  Hall, International. 511
Suryana.  2001.  Kewirausahaan.  Salemba Empat, Jakarta. 8
Tulipa,  D.,  D.  Rachmawati,  dan  L.  Ellitan. 2017. Laporan Hasil Survei Semau 27
–  29  Oktober  2017.  LPPM, Universitas  Katolik  Widya  Mandala Surabaya. Vincent II, J.W. 2009. Community Development  Assessment.  In:  an Introduction of Community Development. Routledge, New York. 138