## KAJIAN EFISIENSI BIAYA PENGGUNAAN MAKANAN PADA AYAM BROILER YANG DIBERI RANSUM RUMPUT LAUT
(Study of Income Over Feed and Chick Cost Efficiency of Broiler fed on Sea Grass)

## Martha B. Rombe
Jurusan Sosial Ekonomi Peternakan, Fakultas Peternakan UNHAS Jln. Perintis Kemerdekaan Km. 10 Tamalanrea, Makassar Corresponding e-mail: martharombe@gmail.com

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  was  to  evaluate  the  benefit  of  giving  diets containing  sea  grass  on  feed  efficiency  of  broiler  production  for  maximum economic  returns.  Ninety  one-day-old  SUR-707  unisexes  of  broilers  chicken were  randomly  assigned  into  three  groups  of  dietary  treatments  according  to completely  randomised  design.  The  replications  for  each  treatment  were  six giving total experimental unit of 18. Five broiler chicken were allocated for each replication/experimental unit.  The dietary treatments were 0% sea grass (N 0 ), 4.5% sea grass Euchema cottonii (N 1 ), and 4.5% sea grass gracillaria verucosa (N 2 ). Experimental  diets  were  formulated  to  be  iso-protein  (19.5%)  an  iso-calorie (4000 kcal/kg). Variables measured were feed consumption, body weight, feed conversion, and income over feed and chick cost (IOFCC). Results of the study indicated  that  feed  consumption,  body  weight,  feed  conversion,  and  IOFCC were affected by the treament. The lowest IOFCC was obtained for broilers fed on diet containing no sea grass  (No) compared with other treatments (N 1 and N 2 ). Between diets containing sea grass, the IOFCC for broilers given diet with Gracillaria  verucosa (N 2 )  was  higher  compared  to  that  given  diet  with Euchema cottonii (N 1 ) . In  conclusion,  addition  of  sea  grass  into  broiler  ration  could improve the  IOFCC.
Key words: Sea grass, Feed consumption, Body weight, and IOFCC

## ABSTRAK
Tujuan  studi  ini  adalah  untuk  mengkaji  manfaat  pemberian  ransum rumput  laut  terhadap  efisiensi  pakan  dalam  memproduksi  broiler  sehingga cara  ini  dapat  memberikan  keuntungan  ekonomi  pada  peternak.  Sebanyak Sembilan puluh ekor anak ayam broiler strain SUR-707 ditempatkan secara acak ke dalam tiga perlakuan ransum berdasarkan rancangan acak lengkap. Ulangan untuk setiap perlakuan adalah 6 sehingga total unit percobaan 18. Setiap unit percobaan diisi dengan 5 ekor broiler. Perlakuan adalah ransum tanpa rumput laut  (N 0 ),  ransum  mengandung  rumput  laut Euchema  cottonii 4,5%  (N 1 )  serta
ransum  mengandung  rumput  laut Gracillaria  verucosa 4,5%  (N 2 ).  Ransum disusun  secara iso-protein (19,5%)  dan iso-calorie (4000  kcal/kg).  Variable  yang diukur adalah konsumsi pakan, berat badan dan income over feed and chick cost (IOFCC) . Hasil  studi  memperlihatkan  konsumsi  pakan,  berat  badan,  dan efisiensi pakan serta IOFCC dipengaruhi oleh perlakuan ransum. Pakan tanpa rumput  laut  (N 0 )  menghasilkan  IOFCC  paling  rendah  dibanding  p[erlakuan lainnya  (N 1 dan  N 2 ),  Untuk  ransum  yang  mengandung  rumput  laut,  IOFCC broiler  yang  mendapat  ransum  dengan  kandungan Gracillaria  verucosa  ( N 2 ] memberikan  IOFCC  lebih  tinggi    dari  pada  broiler  yang  mendapat  ransum mengandung Euchema  cottonii  ( N 1 ). Kesimpulan,  penggunaan  ransum mengandung rumput laut pada ayam broiler dapat meningkatkan IOFCC.
Kata kunci: Rumput laut, Konsumsi pakan, Berat badan, dan IOFCC

## PENDAHULUAN
Meningkatnya konsumsi masyarakat akan daging ayam broiler telah menjadikan prospek  ternak  ayam  broiler  semakin  menjanjikan.  Pada  awalnya,  konsumen  hanya menuntut  agar  harga  daging  broiler  cukup  murah,  namun  dengan  berkembangnya pendidikan  masyarakat  dan  pengetahuan  tentang  konsumsi  gizi  yang  baik  serta seimbang maka saat ini tuntutan tersebut bertambah untuk keamanan ( food safety ) dan kualitas ( qualitys assurance ) daging broiler.
Astrup  (2004)  mengingatkan  agar  konsumen  mewaspadai  nilai  nutrisi karbohidrat  yang  mudah  dicerna,  karena  dapat  menimbulkan  penyakit  obesitas (kegemukan)  yang  ditandai  dengan  banyaknya  penimbunan  lemak  tubuh  dan berindikasi  terhadap  penyakit  jantung  koroner.  Sebaliknya,  dianjurkan  untuk mengkonsumsi  karbohidrat  yang  bernilai  serat  karena  dapat  membantu  proses pencernaan dan mengurangi kolesterol sebagai penyebab kematian adalah anggapan yang  keliru,  karena  pemicu  sebenarnya  adalah  karbohidrat  mudah  dicerna  yang mampu menghasilkan banyak lemak.
Rumput  laut  adalah  istilah  umum  yang  dipakai  dalam  dunia  perdagangan sebagai makna terjemahan dari bahasa inggris “sea grass” atau “sea weeds” (Soegiarto dan  Sulistijo,  1998).    Menurut  Kadi  dan  Atmadja  (1998)  dalam  arti  sesungguhnya rumput laut adalah berbagai jenis algae yang hidup di dasar laut dan dapat dibedakan berdasarkan kandungan zat kimianya.
Kandungan  gizi  rumput  laut  terdiri  dari  karbohidrat  (gula  dan vegetable  gum ), protein,  sedikit  lemak,  dan  abu  yang  sebagian  besar  dari  senyawa  garam  Na  dan  K. Selain  itu  juga  terdapat  kalsium,  phosphate,  zat  besi,  iodium,  dan  berbagai  vitamin (Anggadiredja,  dkk.,  1996).  Dari  55  jenis  rumput  laut  yang  telah  diidentifikasi  di Indonesia,  5  jenis  rumput  laut  merah  telah  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sebagai bahan  makanan  dan  obat-obatan  tradisional  yaitu Gracillaria , Gelidiella , Geliliopsis , Euchema ,  dan Hypnea (Prino  dan  Listyanto,  1998).  Sehubungan  dengan pengklasifikasian  tersebut, Euchema diketahui  sebagai  penghasil  keraginan  dan Glacillaria sebagai penghasil agar dimana pencernaan manusia (makhluk monogastrik)
namun  dapat  dicerna  di  daerah  usus  buntu  dan  usus  besar  dengan  bantuan mikroorganisme.
Berdasarkan  penemuan-penemuan  tersebut  maka  disusun  ransum  rumput  laut untuk broiler dengan maksud mengurangi kadar lemak tubuhnya dan meningkatkan kecepatan  pertumbuhan  dagingnya  sehingga  penggunaan  makanan  menjadi  lebih efisien.  Efisiensi  penggunaan  makanan  ini  dapat  diukur  dan  dihitung  berdasarkan harga  input-output  sehingga  menghasilkan  suatu  nilai  ekonomi  dari  usaha pemeliharaan broiler tersebut (Rasyaf, 2005). Namun, pemberian ransum rumput laut perlu  dikaji  apakah  efisien  digunakan  sebagai  salah  satu    aditif    dalam  pemberian makanan pada broiler. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji efisiensi biaya penggunaan makanan pada ayam broiler dengan menggunakan ransum rumpu laut.

## MATERI DAN METODE
Sebanyak  sembilan  puluh  ekor  anak  broiler  jantan-betina  (DOC)  strain  SR-707 ditempatkan  secara  acak  ke  dalam  18  petak  kandang  terpisah  dan  diberi  perlakuan ransum  dalam  satuan  iso-colorie  iso  protein,  yaitu:  tanpa  rumput  laut  (N0  atau control);  4,5%  rumput  laut Euchema  cottonii (N1);  dan  4,5%  rumput  laut Gracillaria verucosa (N2).  Rumput  laut  yang  digunakan  dalam  penelitian  merupakan  sisa-sisa seleksi  yang  merupakan  “ waste ”  (limbah)  dari  rumput  laut  yang  akan diekspor/diperjualbelikan.    Semua  petak  kandang  terbuat  dari  besi  dengan  dinding dan  lantai  dari  kawat  ram,  berlokasi  di  Laboratorium  Usaha  Terpadu,  Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin.
Penelitian  berlangsung  selama  42  hari,  yaitu  pada  musim  pancaroba  yang merupakan peralihan dari musim hujan ke musim kemarau. Ransum dan air minum diberikan  secara ad  libitum setiap  hari,  pencegahan  penyakit  ( bio  security ) menggunakan  antiseptik  serta  dua  kali  vaksinasi  ND  (strain  HB1  dan  strain  Lasota) dengan disertai pemberian multivitamin pada setiap kali vaksinasi.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang  terdiri  dari  tiga  perlakuan  dengan  enam  ulangan,  masing-masing  ulangan ditempati lima ekor broiler. Penampilan broiler yang diamati adalah berat badan dan konsumsi  ransum,  kemudian  data  tersebut  dihitung  rasio  input-output  dengan  cara sebagai berikut:
 Efisiensi ransum (ER) dengan rumus Boyle (2003), yaitu:
ER =
 Pendapatan dengan menggunakan rumus Santoso (1989),  yaitu:
Pendapatan = TP – (HAA + BR)
dengan  asumsi:
 TP  adalah  total  penjualan  yang  merupakan  harga  jual  ayam  hidup  per  ekor pada  akhir  penelitian  berdasarkan  harga  yang  berlaku  pada  saat  itu  (=Rp 20.000,-)
 HAA adalah harga anak ayam yang merupakan harga beli anak ayam per ekor pada saat awal penelitian (=Rp 5.000,-)
 BR  adalah  biaya  ransum  yang  merupakan  banyaknya  ransum  yang dikonsumsi oleh setiap ekor ayam selama penelitian dikalikan dengan harga per kg ransum yang berlaku saat itu (N 0 = Rp 5.000,-; N 1 = Rp 4.750,-; dan N 2 = Rp 4.700,-)
Semua data hasil perhitungan diolah dengan mempergunakan SPSS for windows version 13 (Niet et al., 2005) sesuai Analisis Ragam Acak Lengkap dan uji lanjutan Uji Jarak Berganda Duncan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  memperlihatkan  data  rata-rata  konsumsi  ransum,  berat  badan dan efisiensinya dari masing-masing perlakuan adalah sebagai berikut.
Tabel 1 . Rata-rata konsumsi, berat badan, dan efisiensi ransum per ekor
Parameter Perlakuan SEM Kontrol Euchema c. Gracillaria Konsumsi (Kg) 3,28 a 3,18 b 3,19 b 0,023 Berat Badan (Kg) 1,54 a 1,42 b 1,47 b 0,044 Efisiensi Ransum 0,48 a 0,45 b 0,45 b 0,064
Keterangan: N 0 = control; N 1 = 45% Euchema cottonii; N 2 = Gracillaria verucosa SEM = Standard Error Mean
Pada  Tabel  1,  hasil  uji  jarak  memperlihatkan  urutan  konsumsi  dari  yang terendah adalah Euchema cottonii, Gracillaria verucosa , dan kontrol. Hal yang menarik di sini ialah ransum yang mengandung rumput laut dikonsumsi lebih sedikit dibanding dengan  konsumsi  ransum  tanpa  rumput  laut.  Dengan  demikian  terdapat  dugaan bahwa  ayam  mempunyai  kemampuan  dalam  membedakan  bahan  makanan  melalui sistem “ gustative or taste buds ” pada lidahnya sehingga dapat mengenali rasa makanan (Packham, 1981; Amrullah, 2004).
Pengaruh  perlakuan  terhadap  rata-rata  berat  badan  juga  memperlihatkan  hasil yang  sama,  yaitu  uji  jarak  dari  yang  terendah  adalah Euchema  cottonii,  Gracillaria verucosa, dibanding kontrol. Selanjutnya, efisiensi ransum juga memperlihatkan hasill uji  jarak  yang  sama,  yaitu  dari  yang  paling  efisien  adalah Euchema  cottonii  dan Gracillaria verucosa dibandingkan kontrol.
Namun  hasil  perhitungan  terhadap  rata-rata  pendapatan  seperti  terlihat  pada Tabel 2 yaitu:
Tabel  2 .    Rata-rata  pendapatan  dan  rasio  total  penjualan  dengan  biaya  ransum  dan harga anak ayam
Perlakuan Total Penjualan (Rp) Biaya Ransum+Harga Anak Ayam (Rp) Pendapatan (Rp) (=IOFCC) Kontrol 26.160 21.400 4.780 Euchema c. 24.140 19.264 4.876 Gracillaria v. 24.990 19.993 4.997
Hasil perhitungan IOFCC ( Income Over Feed and Chick Costs) dari kontrol adalah paling  rendah,  sedangkan Euchema  cottonii dan  berikutnya Gracillaria  verucosa lebih tinggi. Rendahnya pendapatan (IOFCC) pada broiler yang mendapat ransum kontrol ini adalah disebabkan oleh karena harga ransumnya yang cukup mahal ditambah lagi dengan  efisiensi  penggunaan  ransumnya  yang  rendah.  Lain  halnya  dengan  ransum- ransum  rumput  laut  yang  harganya  murah  karena  nilai  komersil  jauh  lebih  rendah dibandingkan kontrol.
Berdasarkan  hal  tersebut  maka  dapat  dikatakan  bahwa  pemberian  ransum rumpu laut pada ayam broiler lebih efisien dibandingkan dengan pemberian makanan kontrol karena harganya yang relative lebih murah, palatabilitas makanan yang lebih baik. Selain itu pertambahan berat badan pada ayam broiler lebih cepat dengan daging yang memiliki kadar yang lebih rendah.
Funk  and  Frank  (2008)  menyatakan  bahwa  perlu  diambil  suatu  keputusan penetapan harga dalam menyikapi bahan-bahan pakan yang banyak dibutuhkan oleh peternak. Di sisi lain, Joseph (2004) menyatakan salah satu upaya untuk memperbaiki keberhasilan  pemeliharaan  broiler  selain  dengan  bahan  yang  murah  juga  dapat melalui penambahan suplemen ke dalam ransumnya. Luis et al ., (2004) dapat berhasil memperbaiki efisiensi ransum dan IOFCC melalui penambahan suplemen protease.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  disimpulakn  bahwa  pemberian  ransum rumput laut untuk makanan broiler lebih efisien dan nilai pendapatan (IOFCC) yang menguntungkan  karena  nilai  komersil  dari  jenis  rumput  laut  yang  digunakan harganya  lebih  murah.  Apabila  ransum  yang  digunakan  tidak  memberikan  efisiensi penggunaan  yang  baik  maka  disarankan  untuk  memberi  tambahan  suplemen  ke dalam ransum tersebut agar IOFCC dapat menguntungkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggadiredja,  J.,  S.  Irawati,  dan  Kismiyati.  1996.  Potensi  dan  manfaat  rumput  laut  Indonesia dalam  bidang  farmasi. Seminar  Nasional  Industri  Rumput  Laut .  APBIRI,  BPPT,  Deptan,
Jakarta.
Amrullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Penerbit Lembaga Satu Gunung Budi, Bogor.
Astrup, A. 2004. Benefits of a high protein diet. Meat Processing Global Jurnal, 15(2) : 34-36.
Boyle, M. 2003. How do you measure feed conversion?. Poultry International. February, 42(2): 20-26
Funk,  T.  F.,  and  T.  C.  Frank.  2008.  The  farmer  decision  process  in  purchasing  broiler  feed. American Journal of Agricultural Economics, 60(4): 678-682.
Joseph.  N.  2004.  Penambahan  Tepung  Kencur  ( Kaempferia  galangal  L.) dan  Tepung  Bawang Putih ( Allium sativum L.) Pada Ransum Broiler. Indonesia Research Institute for Animal Production. Balai Penelitian Ternak, Bogor.
Kadi,  A.,  dan  W.  S.  Atmadja.  1998.  Rumput  Laut  (Algae)  :  Jenis,  Reproduksi,  Produksi, Budidaya, dan Pascapanen. LIPI, Jakarta.
Lui,  E.  S.,  M.  Akila,  M.  R.  Batungbacai,  and  M.  J.  R.  Revilleza,  2004.  Microbial  acid  protease supplementation of reduced crude-protein corn-soybean based diet for broiler chicken. Philippiness Journal of Veterinary Medicine, 41(2): 69-76.
Nie, N. H., C. H. Hall, J. G. Jenkins, K. Steinbrenner, and D. H. Bent. 2005. Statistical Package for the Social Sciense (SPSS). McGraw-Hill, New York.
Packham,  R.  G.  1981. Feed,  Composition,  Formulation  and  Poultry  Nutrition. In  Nutrition  and Growth  Manual.  Short  Course  on  Growth  and  Nutrition.  AAUCS-UNHAS,  Ujung Pandang.
Priono, B., dan N. Listyanto. 1998. Serbaneka pemanfaatan rumput laut sebagai bahan pangan. Warta Penelitian Perikanan Indonesia. 4(1): 21-23.
Rasyaf, M. 2005. Beternak Ayam Pedaging. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Santoso, U. 1989. Limbah Ransum Unggas yang Rasional. PT Bharata Karya Aksara, Jakarta.
Soegiarto,  A.,  dan  W.  S.  Sulistijo.  1998.  Produksi  dan  Budidaya  Rumput  Laut.  Penerbit  Balai Pustaka. Jakarta.