## ANALISIS RESIKO PENDAPATAN USAHA TANI SAYUR ORGANIK DI KABUPATEN TULUNGAGUNG
Mufida Diah Lestari 1 , Bambang Tri Kurnianto 2 , Herry Nur Faisal 3 , Chusnatul Ulaela Sajali 4
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Tulungagung
Artikel Info ABSTRAK Genesis Artikel : Diterima : Direvisi : Diterbitkan : Sayur  organik  adalah  salah  satu  jenis  komoditas  yang  cukup  banyak diminati  oleh  masyarakat  di  Kabupaten  Tulungagung,  hal  ini  dikarenakan masyarakat  sudah  banyak  mengalami  perubahan  pola  makan  sayuran sehat  sehingga  hal  tersebut  memberikan  perubahan  yang  signifikan terhadap permintaan sayur organik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat  resiko  apakah  yang  terjadi  di  Kabupaten  pada  petani  yang mengembangkan budidaya sayur organik? Bagaimanakah cara meminimalisir  akan  resiko  tersebut?  Peneliti  menggunakan  metode penelitian  dengan  melakukan  pendekatan  menggunakan  metode  deskriptif sebagai  upaya  untuk  mengetahui  mengetahui  kondisi  yang  ada  dilokasi penelitian.  Melalui  metode  penelitian  kualitatif,  peneliti  melakukan  studi leteratur guna mencari reverensi  yang digunakan dalam penelitian ini. Dari hasil  penelitian  yang  dilakkan  dilapang,  peneliti  menemukan  resiko  yang terjadi  dalam  usaha  tani  sayur  organik  ini  diantaranya  adalah:  resiko produksi,  resiko  harga,  resiko  keuangan,  resiko  personal.  Yang  perlu dilakukan  untuk  meminimalisir  resiko  tersebut  perlu  adanya  aksi  dalam rangka mengurangi resiko tersebut di awal peralihan musim sehingga dapat meningkatkan pendapatan dari awal.
Kata Kunci :
Analisis Resiko
Sayur Organik Pendapatan Petani

## ABSTRACT
Keywords: Risk Analysis Organic Vegetables Farmers’ Income
Organic vegetables are a type of commodity that is quite in demand by the people  in  Tulungagung  Regency,  this  is  because  the  community  has experienced  many  changes  in  their  healthy  vegetable  diet  so  that  this  has given  a  significant  change  to  the  demand  for  organic  vegetables  in Tulungagung Regency. The purpose of this study is to see what risks occur in the district to farmers who develop organic vegetable cultivation? How to minimize  this  risk?  The  method  used  in  this  study  is  to  approach  using descriptive  methods  in  an  effort  to  find  out  the  conditions  that  exist  in  the research  location.  Through  qualitative  research  methods,  researchers conducted  a  literature  study  to  find  references  used  in  this  research. Researchers  in  this  case  collect  data  by  interviews,  observation  and documentation.  From  the  results  of  research  conducted  in  the  field,  the researchers  found  the  risks  that  occur  in  this  organic  vegetable  farming include: production risk, price risk, financial risk, personal risk. What needs to be done to minimize these risks requires action in order to reduce these risks  at  the  beginning  of  the  season  transition  so  that  they  can  increase income from the start.
This is an open access article under the CC BY-SA License.

## Penulis Korespondensi:
Mufida Diah Lestari Program Studi Agribisnis Universitas Tulungagung Email : mufida@unita.ac.id Handphone: 081357357676

## PENDAHULUAN
Negara  Indonesia  yang  memiliki  mayoritas  penduduknya  bermata  pencaharian sebaagi petani dan masih tingginya lahan pertanian yang tersedia saat ini menjadi sebuah peluang  besar  bagi  masyrakat  untuk  berwirausaha  di  bidang  pertanian,  dan  karena  yng dihasilkan  adalah  komoditas  yang  setiap  hari  dikonsumsi  oleh  masyarakat  sehingga  dari bekerja  menjadi  petani  dapat  mampu  memberikan  penghasilan  bagi  masyarakat  di  negeri ini. Petani di Indonesia yang masih menggunakan metode bercocok tanam yang tradisional, namun seiring perkambangan jaman petani dituntut untuk tergerak untuk berubah sehingga akan  memberikan  efek  yang  signifikan  akan  perubahan  hasil  pertanian  yang  hal  tersebut berdampak  besar  bagi  penghasilan  petani  dan  peningkatan  tingkat  perekonomian  petani dimasa mendatang.
Produk  hortikultura  berupa  sayur-sayuran,  buah-buahan  adalah  salah  satu  jenis komiditas  pertanian  yang  memiliki  pengaruh  besar  dalam  bidang  pertanian,  dikarenakan produk  tersebut  banyak  diminati  baik  oleh  petani  maupun  oleh  konsumen.  Hal  tersebut karena  produk  hortikultura  mampu  memberikan  manfaat  yang  besar  bagi  manusia khususnya  dari  segi  kesehatan.  Sekarang  jumlah  angka  akan  permintaan  sayur  dan  buah semakin  meningkat  dan  mulai  bergeser  ke  sayur  dan  buah  organik,  hal  tersebut  menjadi sebuah peluang besar bagi petani untuk dapat budidaya hortikultura dengan organik.
Sayuran  organik  merupakan  jenis  komoditas  pertanian  yang  cukup  banyak  diminati  oleh masyarakat sebagai konsumen, perkembangan pengetahuan masyarakat akan pemahaman pemahaman  mengkonsumsi  makanan  sehat  dengan  mengkonsumsi  sayuran.  Dan  hal tersebut  menjadi  sebuah  peluang  bagi  petani  untuk  dapat  melakukan  budidaya  tanaman sayuran dengan menggunakan metode organik.
Metode  menanam  sayuran  menggunakan  organik  menjadi  sebuah  terobosan  baru dalam  rangka  meningkatkan  mutu  dari  hasil  pertanian  pada  komoditas  sayur.  Sayur  yang ditanam  menggunakan  metode  organik  dianggap  lebih  memberikan  jaminan  kesehatan untuk  masyrakat  yang  mengkonsumsinya.  Sayuran  organik  dengan  menggunakan  bahan- bahan  baik  pupuk,  cara  perawatan  yang  organik  memberikn  nilai  tambah  bagi  sayuran tersebut akrena dengan ditanam  dengan hidroponik membuat sayuran tersebut mengalami kenaikan  harga  jual  jual  yang  lebih  tinggi  sehingga  bisa  meningkatkan  pendapatan  petani ketika menanam sayuran secara hidroponik.
Dalam  hal  ini  membuat  peneliti  menjadi  labih  tertarik  dalam  mengambil  kajian tersebut,  sehingga  peneliti  terfokus  pada  judul “  Analisis  Resiko  Pendapatan  Usaha  Tani Sayur Organik di Kabupaten Tulung agung”.

## METODE PENELITIAN

## Metode Pemilihan Sampel
Penelitian ini dilakukan di beberapa desa di Kabupaten Tulungagung, karena luasan lahan petani  yang  menanam  sayuran  secara  organik  tersebar  di  beberapa  daerah  sehingga peneliti  memilih  Kabupaten  Tulungagung  sebagi  lokasi  penelitiannya.  Peneliti  memilih daerah ataupun lokasi penelitian dengan sengaja ( purposive ) dengan pertimbangan peneliti bahwa  petani  dibeberapa  desa  tersebut  mampu  mewakili  petani  yang  mengembangan produk sayur organik di Kabupaten Tulungagung.

## Pendekatan Penelitian
P enelitian menggunakan metode deskriptif yakni dengan melakukan pendekatan kualitatif.  Penelitian  kualitatif  merupakan  prosedur  penelitian  berupa  penjelasan dan  pernyataan-pernyataan  yang  tertuang  dan  berkenaan  dengan  fokus penelitian yang dilakukan oleh peneliti di Kabupaten Tulungagung.

## Metode Pengumpulan Data
Dalam proses pengumpulan data, peneliti menggunakan dua metode yaitu data diambilkan dari  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer  merupakan  sebuah  data  yang  diperoleh dari  hasil  menggali  informasi  kepada  sampel  yang  telah  ditentukan  oleh  peneliti  diawal sebelum melakukan penelitian. Data sekunder ini menjadi sebuah acuan dari peneliti untuk bisa  mendapatkan  informasi  sedalam-dalamnya  mengenai  fokus  yang  ditentukan  oleh peneliti.
Data sekunder merupakan data yang dikumpulkan sendiri oleh peneliti seperti dari majalah, biro statistik, data monografi dll.

## Metode Analisis Data
Berdasarakan hasil dari obeservasi serta wawacncara dilapang yang dilakukan oleh peneliti  maka  perlu  dilakukan  analisis  data.  Metode  analisis  data  yang  digunakan  oleh peneliti adalah sebagai berikut:

## a. Analisis Domain
Dalam  mencari  informasi  terkait  yang  diperlukan  oleh  peneliti,  maka  peneliti melakukan  survey  kelapangan  guna  mendapatkan  infomasi  mengenai  hal-hal  yang diperlukan dalam penelitian. Peneliti menggali informasi kepada orang-orang yang dianggap sangat  mengetahui  akan  fokus  darai  penelitian  ini.  Peneliti  melakukan  wawacara  ataupun tanya  jawab  secara indept  interview dengan  tujuan  mendapatkan  informasi  sedalam- dalamnya.

## b. Analisis Taksonomi
Setelah melalui analisis domain secara umum, kemudian peneliti menjelaskan nya menjadi lebih  rinci  dalam  analisis  taksonomi,  dalam  analisis  taksonomi  ini  teradapat  beberapa tahapan diantaranya adalah sebagai berikut:
1. Melakukan pemilahan domain yang akan dianalisis
2. Mencari  kesamaan  atas  dasar  hubungan  semantik  yang  sama  yang  digunakan untuk domain tersebut
3. Mencari tambahan istilah bagian
4. Mencari  domain  yang  lebih  besar  dan  lebih  inklusif  yang  dapat  dimasukkan sebagai sub bagian dari domain yang sedang dianalisis
5. Membentuk taksonomi sementara
6. Mengadakan wawancaa terfokus untuk mengecek analisis  yang telah dilakukan
7. Membangun taksonomi secara lengkap

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Komoditas  hortikultura  merupakan  salah  satu  jenis  komoditas  yang  hasilnya  cukup banyak  diminati  oleh  masyaarakat  saat  ini,  permintaan  akan  buah  dan  sayur  cukup meningkat  tinggi  karena  perubahan  pola  hidup  sehat  masyarakat  yang  semakin  tinggi sehingga  memberikan  peluang  besar  bagi  petani  untuk  dapat  mengembangkan  budidaya hrotikultura.
Salah  satu  yang  saat  ini  menjadi  sebuah  komoditas  unggulan  yang  diburu  warga adalah  sayur  organik,  dimana  sayur  organik  ini  sudah  banyak  diminati  oleh  konsumen sehingga  hal  tersebut  berpengaruh  pada  tingkat  permintaan  akan  sayur  organik  di masyrakat.  Sayur  organik  yang  banyak  diminati  oleh  masyarakat  seperti  selada,  pack  coy, sawi  dan  lain-lain.  Sayuran  tersebut  mulai  banyak  dikembangkan  di  masyarakat  petani. Petani  mulai  bergairah  dalam  melakukan  usaha  budidaya  sayur  organik  karena  dari melakukan  budidaya  sayur  organik  petani  dapat  menjual  sayuran  tersebut  dengan  harga yang  cukup  baik  sehingga  mereka  beranggapan  akan  dapat  meningkatkan  pereknomian para petani.
Resiko  yang  terjadi  dalam  pembudidayaan  sayuran  organik  ini  diantaranya  adalah sebagai berikut:

## a. Resiko produksi,
Resiko  yang  dapat  terjadi  yang  dapat  diketahui  dari  variabilitas  dari  hasil  produksi yang  tinggi  ataupun  resiko  yang  tinggi.  Faktor  yang  dapat  meningkatkan  dalam  resiko produksi  diantaranya  adalah  adanya  ancaman  untuk  tumbuh  kembangnya  budidaya
tanaman  sayur  yaitu  hama,  cuaca,  penyakit  tanaman.  Kendala  seperti  cuaca  yang  tidak menentu, iklim dan serangan hama sangat
memberikan pengaruh besar terhadap hasil produksi pertanian sayur organik.

## b. Resiko harga,
Harga dari sebuah komoditas setiap saat mengelami perubahan. Naik dan turunnya harga  sebuah  komoditas  dipengaruhi  oleh  penawaran  serta  permintaan.  Apabila  barang yang  ditawarkan  memiliki  jumlah  yang  banyak  maka  harga  barang  tersebut  otomatis  akan mengalami  penurunan.  Dari  jumlah  permintaan  akan  sebuah  komoditas  juga  akan mempengaruhi  keinginan  dari  petani  untuk  menanam  komoditas  tertentu.  Resiko  harga  ini akan muncul ketika proses sebuah produksi berjalan.
c.  Resiko keuangan,
Resiko keuangan yang diaplami oleh petani harus melakukan hal-hal yang berkaitan dengan  modal  yang  diperlukan  oleh  petani  dalam  satu  masa  produksi. Petani  harus  dapat melakukan  antisipasi  seluruh  biaya  serta  kemungkinan-kemungkina  resiko  yang  terjadi dalam satu masa produksi. Hal tersebut mempengaruhi potensi akan alur kas serta adanya kesulitan dari petani untuk mengaskes kredit serta kredit pinjaman bagi mereka.

## d. Resiko manusia/ personal
Sumber  daya  manusia  sangat  memberikan  pengaruh  pada  proses  produksi pertanian.  Moral  dari  manusia  menimbulkan  kerugian.  Diantaranya  adalah  kelalian  yang dapat  dilakukan  oleh  manusia  seperti rusaknya fasilitas,  pencurian  serta kebakaran.  Untuk itu  petani  harus  memiliki  ketekunan  dan  memiliki  keuletan  dalam  melakukan  proses produksi. Tidak hanay itu petani harus memiliki profesional kerja dan juga harus tetap fokus kepada bercocok tanam sehingga dapat menghasilkan produksi yang tepat.
Cara meminimalisir untuk resiko-resiko tersebut adalah sebagi berikut:
a. Resiko produksi,
Petani  melakukan  bercocok  tanam  dengan  maksimal  dan  selalu  memperhitungkan resiko-resiko  yang  mungkin  terjadi  seperti  ketika  adanya  bencana,  peralihan  musim  dan kemungkinan munculnya hama dan penyakit tanaman sehingga dapat meminimalisir resiko produksi.

## b. Resiko harga,
Untuk  menghadapi  adanya  naik  dan  turunnya  harga  dipasar  karena  sayur  akan mengalami  kelangkaan  dimusim  hari  raya  sehingga  hal  tersebut  perlu  dilakukan  antisipasi supaya harga tetap bisa stabil.
c.  Resiko keuangan,
Untuk  menghadapi  munculnya  resiko keuangan,  maka  ada koperasi  simpan  pinjam yang  dapat memberikan modal kepada petani dan memberikan kemudahan dalam proses pengajuan pinjaman untuk para petani.
d. Resiko manusia/ personal,
Resiko  yang  disebabkan  oleh  personal/  petani  dapat  dilakukan  dengan  bantuan kerjasama  dengan  dinas  terkait  yakni  Dinas  Pertanian  setempat  yang  bisa  dijalankan pendampingan  kepada  masyarakat  oleh  BPP  di  wilayah  masing-masing  untuk  dapat meningkatkan  etos  kerja  dari  petani  serta  memberikan  pengetahuan-pengetahuan  baru yang  mungkin  dapat  memberikan  solusi  akan  permasalahan  yang  dihadapi  petani  dalam satu hamparan.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan,  diperoleh  kesimpulan  yaitu  resiko  yang terjadi dalam usaha tani sayur organik ini diantaranya adalah: resiko produksi, resiko harga, resiko keuangan, resiko personal. Yang perlu dilakukan untuk meminimalisir resiko tersebut perlu  adanya  aksi  dalam  rangka  mengurangi  resiko  tersebut  di  awal  peralihan  musim sehingga  dapat  meningkatkan  pendapatan  dari  awal.  Melakukan  penambahan  modal dengan melakukan pinjaman pada kopersi simpan pinjam, bekerjasama dengan steakholder setempat  guna  meningkatkan  kualitas  pengetahuan  dari  petani  sehingga  dapat meningkatkan kualitas dari sumberdaya petani dalam satu hamparan.
Rekomendasi  yang  dapat  diberikan  yaitu  petani  diharapkan  memiliki  antusias  dalam bercocok  tanam  sehingga  akan  berpengaruh  terhadap  hasil  kerja  dalam  setiap  produksi. Kemudian  perlu  adanya  peran  aktif  steakholder  agar  dapat  membantu  meningkatkan kualitas sumber daya petani agar lebih maju dan berkembang.

## DAFTAR PUSTAKA

## Buku
Aham Kamarudin, 1997. Dasar-dasar Manajemen Modal Kerja. Penerbit  PT. Rineka Cipta. Jakarta
Arsyad,  Lincolin Ekonomi  Pembangunan, Yogyakarta:  UPP  STIM  YKPN,  2010.  Ashdow, Burhan, Metode Penelitian Hukum , Jakarta: Rineka Cipta, 1998. Bungaran Antonius Simanjuntak,  dkk, Konsepku  Mensukseskan  Otonomi  Daerah, Medan:  Yayasan Pustaka Obor Indonesia, 2017
Haryanto,  Tri  dkk. Ekonomi  Pertanian. Surabaya:  Airlangga  Press.  2009.  Limbong, Bernhard. Ekonomi Kerakyatan Dan Nasionalisme Ekonomi.
Nainggolan,  M.  S,  Kaman, Teknologi  Melipatgandakan  Produksi  Sayur-mayur  Nasional,
Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 2014.

## Jurnal/Prosiding/Disertasi/Tesis/Skripsi
Amalia  Fikriani,      Eva. “POTRET      PETANI      SAYUR-MAYUR      DI      LAHAN “TIDUR”KOTA  (Studi  kasus  Pada  Kelompok  Tani  Suka  Mulya,  Kelurahan  Cakung timur, Kecamatan Cakung, Jakarta Timur)”, Skripsi.
Hermanto dan Dewa K.S. Swastika, Penguatan Kelompok Tani: Langkah Awal Peningkatan Kesejahteraan  Petani,  Jurnal  Analisis  Kebijakan  Pertanian ,  Volume  9  No.  4, Desember 2011.