## Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS)
Volume 6, Nomor 3, (2023) hlm. 502-513 pISSN 2654-282X | eISSN 2621-783X
Terakreditasi Peringkat 3 - SK No. 204/E/KPT/2022 https://riset.unisma.ac.id/index.php/jipemas/article/view/19528 DOI: 10.33474/jipemas.v6i3.19528
Sosialisasi cara penanganan kulit manggis dan buahnya untuk kebutuhan industri obat herbal
Muchtaridi Muchtaridi 1 *, Luthfi Utami Setyawati 2 , Nursuhud 3 , Sugianto Ayudha Hartono 4 , St. Rohmani Nahariyah 5 , Arif Budiman 6 , Nathannael Adrya Hadiwijaya 7 , Petra Pahlawanda Chrisanto Liawardi 8 , I Made Jhoni 9 , Muhammad Fadhil Pratomo 10 , Diah Lia Aulifa 11 , Richa Mardianingrum 12
1 Universitas Padjadjaran, Bandung, Indonesia, email: muchtaridi@unpad.ac.id
2 Universitas Padjadjaran, Bandung, Indonesia, email: luthfi15002@mail.unpad.ac.id
3 Universitas Padjadjaran, Bandung, Indonesia, email: nursuhud@unpad.ac.id
4 Universitas Padjadjaran, Bandung, Indonesia, email: sugiantohartono@mail.unpad.ac.id
5 Universitas Padjadjaran, Bandung, Indonesia, email: nahariyah20@mai.unpad.ac.id
6 Universitas Padjadjaran, Bandung, Indonesia, email: arif.budiman@unpad.ac.id
7 Universitas Padjadjaran, Bandung, Indonesia, email: nathannael@mail.unpad.ac.id
8 Universitas Padjadjaran, Bandung, Indonesia, email: petraliawardi@mail.unpad.ac.id
9 Universitas Padjadjaran, Bandung, Indonesia, email: imadejoni@phys.unpad.ac.id
10 Universitas Padjadjaran, Bandung, Indonesia, email: mfadhil@mail.unpad.ac.id
11 Universitas Padjadjaran, Bandung, Indonesia, email: diah.lia@unpad.ac.id
12 Universitas Padjadjaran, Bandung, Indonesia, email: richamardianingrum1@gmail.com *Koresponden penulis
Info Artikel

## ABSTRACT
Riwayat Artikel Diajukan: 2023-03-21
Diterima: 2023-08-20 Diterbitkan: 2023-09-06
Keywords: extraction; mangosteen pericarp; parakanmanggu; TTG
Kata Kunci: ekstraksi; kulit manggis; parakanmanggu; TTG
Lisensi: cc-by-sa
Copyright © 2023 Muchtaridi Muchtaridi, Luthfi Utami Setyawati, Nursuhud, Sugianto Ayudha Hartono, St. Rohmani Nahariyah, Arif Budiman, Nathannael Adrya Hadiwijaya, Petra Pahlawanda Chrisanto Liawardi, I Made Jhoni, Muhammad Fadhil
Parakanmanggu  Village  is  the  largest  producer  of  mangosteen  in Pangandaran  Regency  that  has  high-quality  mangosteen  potential. Besides the fruits that could be consumed, mangosteen pericarp also has various benefits as an herbal medicinal that has been used since ancient times.  The  purpose  of  this  research  is  to  determine  the  farmers understanding  level  in  Parakanmanggu  Village  about  mangosteen extraction  from  mangostin  pericarp  waste  as  raw  material  for  herbal medicine,  before  and  after  the  introduction  of  ECO-friendly  technology (TTG).  The  methods  used  in  this  research  include  Participatory  Action Research (PAR) with the in-depth interview method integrated with surveys and focus group discussions (FGD), as well as pre-test and post-test with a quantitative approach to data analysis. The results showed that before the socialization was carried out, 64% of the population had low knowledge about the processing and benefits of mangosteen pericarp. However, after socialization  was  carried  out,  there  was  an  increase  in  respondent’s knowledge,  about  64%  of  the  population  has  moderate  knowledge  and 20% has high knowledge about TTG processing of mangosteen pericarp waste and its benefits.

## ABSTRAK
Desa  Parakanmanggu  merupakan  wilayah  yang  memproduksi  buah manggis paling besar di Kabupaten Pangandaran dengan potensi manggis yang  berkualitas.  Selain  daging  buahnya  yang  dapat  dikonsumsi,  kulit manggis  juga  memiliki  berbagai  manfaat  yang  sangat  berharga  sebagai obat  herbal  yang  telah  dimanfaatkan sejak  zaman  dulu.  Tujuan  kegiatan ini  yaitu  untuk  mengetahui  pemahaman  petani  manggis  Desa Parakanmanggu  sebelum  dan  sesudah  dilakukannya  penyuluhan mengenai  Teknologi  Tepat  Guna  (TTG)  terkait  ekstraksi  manggis  dari limbah  kulit  manggis  sebagai  bahan  baku  obat  herbal.  Metode  yang digunakan dalam kegiatan ini yaitu melalui Participatory Action Research
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 503 Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Pratomo, Diah Lia Aulifa, Richa Mardianingrum
(PAR)  dengan  metode  wawancara  mendalam  (in-depth  interview) diintegrasikan dengan survei dan diskusi kelompok terfokus (FGD), serta pre-test  dan  post-test  dengan  pendekatan kuantitatif  untuk  analisis  data. Hasil  dari  kegiatan  ini  menunjukkan  bahwa  sebelum  penyuluhan, sebanyak 64% dari populasi memiliki pengetahuan yang rendah mengenai manfaat  dan  cara  pengolahan  limbah  kulit  manggis.  Namun,  setelah penyuluhan dilakukan, terjadi peningkatan pengetahuan para responden, yaitu sebesar 64% dari populasi memiliki pengetahuan yang sedang dan 20% memiliki pengetahuan yang tinggi mengenai TTG pengolahan limbah kulit manggis dan manfaatnya.
Cara mensitasi artikel: Muchtaridi, M., Setyawati, L. U., Nursuhud, Hartono, S. A., Nahariyah, S. R., Budiman, A., Hadiwijaya, N. A., Liawardi, P. P. C., Jhoni, I. M., Pratomo, M. F., Aulifa, D. L.,  Mardianingrum, R. (2023). Sosialisasi cara penanganan kulit manggis dan buahnya untuk kebutuhan industri obat herbal. Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS), 6 (3), 502 – 513. https://doi.org/10.33474/jipemas.v6i3.19528

## PENDAHULUAN
Desa Parakanmanggu merupakan desa yang sangat potensial akan buah manggis dan menjadi penghasil manggis terbesar di Kabupaten Pangandaran. Masyarakat  di  desa  ini  didominasi  oleh  para  petani  manggis  yang mengandalkan pasar ekspor untuk menjual hasil panennya, hanya saja banyak dari mereka yang mengalami kendala dalam pengelolaan manggis yang kurang layak  untuk  ekspor  maupun  pengolahan  manggis  menjadi  alternatif  lainnya yang dapat meningkatkan nilai ekonomis manggis.
Badan Pusat Statistik (BPS) melaporkan bahwa produksi buah manggis di  Indonesia  telah  mencapai  303.934  ton  pada  tahun  2021 (Badan  Pusat Statistik, 2021) . Di Kabupaten Pangandaran sendiri, jumlah produksi manggis mencapai  7.593  ton  per  tahun.  Jumlah  ini  setara  dengan  23,6%  dari  total produksi manggis di provinsi Jawa Barat.
Para  petani  manggis  di  Kecamatan  Parakanmanggu  mengandalkan kualitas  ekspor  untuk  memperoleh  nilai  jual  yang  lebih  tinggi  tiga  kali  lipat. Namun, karena hanya mengejar manggis berkualitas ekspor, banyak di antara petani yang membuang hasil panen yang tidak sesuai dengan standar ekspor, seperti buah yang terlalu kecil dan buah yang terinfeksi penyakit getah kuning. Selain  itu,  setelah  musim  panen  berakhir,  para  petani  manggis  di Parakanmanggu juga biasanya beralih mata pencaharian lain seperti menjadi petani  atau  nelayan  karena  tidak  ada  manggis  yang  bisa  dijual.  Selain  itu, permasalahan  lainnya  yaitu  banyaknya  limbah  kulit  manggis  yang  dihasilkan dari  buah  yang  tidak  laku  terjual.  Kulit  manggis  ini  biasanya  hanya  dibiarkan saja oleh para petani manggis karena tidak memiliki nilai jual. Permasalahan ini merupakan  tantangan  yang  biasa  dihadapi  oleh  petani  buah  musiman.  Hal serupa  pun  dihadapi  oleh  para  petani  manggis  di  Kabupaten  Tasikmalaya (Muchtaridi et al., 2019) .
Buah manggis merupakan salah satu komoditas ekspor yang penting bagi Indonesia.  Buah ini memiliki nilai ekonomis yang sangat tinggi, dan biasanya diekspor  ke  beberapa  negara  seperti  Hongkong,  Thailand,  Malaysia,  dan negara  lainnya (Yudha  et  al.,  2022) .  Dalam  beberapa  tahun  terakhir,  nilai ekspor buah manggis semakin meningkat. BPS mencatat bahwa nilai ekspor manggis pada kuartil 1 dan 2 tahun 2019 mencapai Rp 495,5 juta. Nilai tersebut mengalami  kenaikan  sebesar  58,7%  jika  dibandingkan  dengan  periode
504 ~ 6(3), 502-513
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
sebelumnya.  Selain  itu,  ekspor  manggis  pada  tahun  2018  juga  mengalami peningkatan 324% jika dibandingkan dengan ekspor tahun 2017 (Kementerian Pertanian RI, 2019) . Hal ini menunjukkan bahwa permintaan buah manggis di pasar  global  semakin  meningkat,  dan  memberikan  dampak  positif  terhadap perekonomian Indonesia.
Selama  masa  pandemi  ekspor  akan  manggis  tetap  berjalan  dimana manggis dibutuhkan untuk kebutuhan vitamin ditengah masa pandemi. Ekspor manggis ke China selama pandemik naik dua kali lipat dibandingkan biasanya. Manggis  dari  Indonesia  sangat  bersaing  ketat  dengan  negara  penghasil manggis lainnya,  namun manggis Indonesia tetap menjadi primadona karena karakteristik dan kualitasnya (Yudha et al., 2022) .
Buah manggis dijuluki sebagai ratu buah tropis karena memiliki banyak manfaat  kesehatan  dan  bentuknya  yang  cantik  dan  elegan (Azizah  et  al., 2020) .  Manggis  ( Garcinia  mangostana L.)  adalah  buah  musiman  dengan daging  buah  berwarna  putih  dan  kulit  ungu  tua  karena  mengandung  banyak antosianin (Aizat et al., 2019) . Tumbuhan dengan akar serabut ini dapat tumbuh hingga  ketinggian  20  meter  dengan  batang  lurus,  cabang  simodial,  serta berwarwa  hijau  dengan  kulit  coklat  dan  getah  kuning  yang  melapisinya. Sedangkan  buah  manggis  berbentuk  bulat  dengan  diameter  3,5-7  cm, berwarna  ungu  tua  dengan  dinding  buah  yang  tebal  dan  berdaging  serta mengandung getah kuning (Aizat et al., 2019; Darmawansyih, 2014) . Buah manggis banyak diminati untuk dikonsumsi secara langsung karena memiliki banyak khasiat bagi kesehatan karena kaya akan kandungan vitamin C,  sukrosa,  dekstrosa,  dan  levulosa (Srihari    Lingganingrum,  2015) .  Tidak hanya  daging  buahnya,  sejak  dulu  kulit  manggis  juga  telah  banyak dimanfaatkan  untuk  mengatasi  luka,  infeksi  kulit,  nyeri  perut,  serta  disentri (Peres  et  al.,  2000;  Silalahi,  2021) karena  banyak  mengandung  senyawa xanton, fenolat, flavonoid (Aizat et al., 2019; Azima et al., 2017; Zhang et al., 2017) .  Senyawa  xanthone  yang  merupakan  bioflavonoid  merupakan kandungan  tertinggi  pada  kulit  manggis  dan  memiliki  sifat  antioksidan, antibakteri,  antialergi,  antitumor,  antihistamin,  dan  antiinflamasi (Chen  et  al., 2008;  Moongkarndi  et  al.,  2004;  Pothitirat  et  al., 2010;  Putra,  2011;  Srihari Lingganingrum, 2015) .
Banyaknya khasiat yang dimiliki kulit buah manggis, menjadikan potensi yang besar untuk memanfaatkan kulit manggis lebih lanjut. Kulit manggis yang memiliki rasa sepat dapat diolah lebih lanjut menggunakan teknologi tepat guna yang  beragam  yang  memungkinkan  untuk  mengolah  kulit  manggis  menjadi produk yang lebih bermanfaat dan bernilai jual tinggi dengan rasa yang diminati masyarakat (Ahmat et al., 2010; Madury et al., 2013; Yogiana et al., 2021) . Dalam era modern saat ini, teknologi menjadi sangat penting mengingat kondisi  lingkungan  sekitar  dan  masyarakat  yang  sangat  memperhatikan teknologi (Muzaini,  2014) .  Ada  berbagai  macam  jenis  teknologi  tepat  guna (TTG) yang dapat digunakan oleh masyarakat untuk meningkatkan taraf hidup mereka (Syarifuddin,  2014) .  Salah  satu  TTG  yang  telah  diadopsi  oleh pemerintah daerah yang mayoritas penduduknya bermata pencaharian sebagai petani  buah  adalah  dengan menerapkan  teknologi  untuk  pengolahan  ekstrak
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 505 Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
sehingga  dapat  dimanfaatkan  sebagai  obat  herbal  atau  obat  tradisional (Muchtaridi et al., 2019) .
Obat  herbal  ini  dapat  dikembangkan  dari  suatu  tanaman  yang  telah dibuktikan khasiat dan keamanannya secara empiris (Sudradjat, 2016) . Selain dibuktikan secara empiris, para peneliti yang tertarik juga mulai membuktikan efek yang dihasilkan secara ilmiah, sehingga dapat  diketahui bahwa manfaat atau  khasiat  yang  diberikan  oleh  tanaman  herbal  tersebut  berasal  dari  suatu metabolit sekunder yang dikandungnya (Madury et al., 2013) .
Berdasarkan  data  yang  kami  peroleh,  menunjukkan  bahwa  petani manggis  di  Desa  Parakanmanggu  hanya  bergantung  pada  ekspor  buah manggis berkualitas tinggi, sedangkan buah manggis dengan kualitas rendah dijual dengan harga yang murah atau bahkan tidak dapat terjual dan berujung pada menumpuknya limbah manggis. Padahal, jika memanfaatkan TTG yang sesuai,  manggis  tersebut  dapat  diolah  kembali  menjadi  produk  lain  yang memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi.
Berdasarkan  permasalahan  tersebut,  kami  melakukan  pendekatan kepada  para  petani  manggis  di  Desa  Parakanmanggu  dan  melakukan penjajakan kepada pihak-pihak terkait untuk memperkenalkan program berupa teknologi tepat guna untuk pengolahan limbah kulit manggis agar memiliki daya jual  dan  dapat  bernilai  ekonomis  bagi  para  petani  manggis.  Dengan memperkenalkan  TTG  ini  melalui  program  penyuluhan  dan  sosialisasi,  kami harapkan  para  petani  manggis  dapat  mengatasi  permasalahan  yang  mereka hadapi dengan memanfaatkan TTG yang kami perkenalkan.

## METODE
Penelitian ini dilaksanakan di Desa Parakanmanggu, Kecamatan Parigi, Kabupaten  Pangandaran  selama  bulan  Januari  hingga  Februari  2023. Penelitian  ini  menggunakan Participatory  Action  Research (PAR)  dengan metode  wawancara  mendalam (in-depth  interview )  diintegrasikan  dengan survei dan diskusi kelompok terfokus (FGD) kepada masyarakat (MacDonald, 2012) .  Data  primer  didapatkan  melalui  wawancara  secara  langsung  kepada masyarakat menggunakan kuesioner sebagai alat bantu sebelum dan setelah diberikan  materi  sosialisasi.  Adapun  data  sekunder  yang  diperoleh  secara langsung  dari  Badan  Penyuluhan  Pertanian  (BPP)  yang  berlokasi  di  Desa Parakanmanggu, Kecamatan Parigi, Kabupaten Pangandaran dan dari instansi terkait.  Tahapan  pelaksanaan  program  pengabdian  kepada  masyarakat  ini terdiri atas tahapan pra-pelaksanaan, pelaksanaan, dan pasca-pelaksanaan.
Tahap  pra-pelaksanaan kegiatan  terdiri  atas,  (1)  pengurusan  perizinan, (2)  survei  secara  langsung  di  tingkat  kecamatan  dan  kabupaten,  serta  (3) penentuan tempat untuk pelaksanaan penyuluhan dan sosialisasi TTG. Tahap pelaksanaan terdiri atas, (1)  Pengisian kuesioner secara langsung pada saat sosialisasi  kepada  masyarakat,  yang  berupa pre-test dan post-test,  (2) pelaksanaan  penyuluhan  dan  sosialisasi  TTG  mengenai  ekstraksi  kulit manggis.  Terakhir,  ahap  pasca-pelaksanaan  terdiri  atas,  (1)  melakukan evaluasi kegiatan, dan (2)  elakukan pengolahan data hasil pre-test dan post- test .
506 ~ 6(3), 502-513
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  informasi  yang  diperoleh  dari  survei  di  Desa Parakanmanggu,  Kabupaten  Pangandaran,  data  diambil  dari  50  orang responden yang merupakan keseluruhan populasi petani di desa tersebut. Data yang telah terkumpul kemudian dianalisis untuk memperoleh informasi terkait profil  dan  kondisi  petani  di  Desa  Parakanmanggu.  Hal  ini  penting  dilakukan sebagai upaya untuk memahami tentang kondisi pertanian di desa tersebut dan membantu dalam merencanakan strategi pengembangan pertanian yang lebih efektif dan efisien di masa depan. Karakteristik populasi responden dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 . Karakteristik populasi responden di Desa Parakanmanggu berdasarkan umur responden
No Umur Responden (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 20-30 5 10 2 31-40 11 22 3 41-50 13 26 4 51-60 16 32 5 61-70 5 10 Jumlah 50 100
Berdasarkan data yang tertera pada Tabel 1, dapat disimpulkan bahwa mayoritas  petani  di  Desa  Parakanmanggu  berada  pada  rentang  usia  51-60 tahun, diikuti dengan rentang usia 41-50 tahun yang masih berada pada umur produktif. Meskipun banyak yang berusia diatas 50 tahun, para petani manggis diharapkan dapat tetap mengikuti perkembangan teknologi tepat guna (TTG) dalam pertanian dan memanfaatkannya untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi usaha tani. Hal ini penting karena penggunaan teknologi tepat guna dapat memberikan manfaat yang signifikan dalam meningkatkan hasil panen dan mengurangi biaya produksi. Dalam hal ini, pengalaman bertani yang dimiliki oleh  petani  yang  berusia  51-60  tahun  dapat  menjadi  modal  berharga  dalam memanfaatkan  teknologi  tepat  guna,  sehingga  dapat  meningkatkan produktivitas  pertanian  secara  berkelanjutan (Muzaini,  2014) .  Pada  umur tersebut,  petani  sudah  disebut  matang  karena  pengalaman  mereka  dalam bertani  (Tabel  3).  Sedangkan  para  petani  yang  berusia  di  bawah  50  tahun, selain  dapat  belajar  dari  para  senior,  mereka  juga  dapat  ikut  berperan  aktif dalam mengajarkan dan menerapkan TTG.
Berdasarkan data yang diperoleh dari BPP (Balai Pelatihan Pertanian), rata-rata luas lahan yang dimiliki oleh petani manggis di Desa Parakanmanggu adalah 0,5-1 hektar (lihat pada Tabel 2). Hal ini menunjukkan bahwa mayoritas petani di desa tersebut memiliki lahan pertanian yang tergolong kecil. Namun, terdapat  juga  4  orang  petani  yang  memiliki  lahan  di  atas  1  hektar,  yang kemungkinan merupakan petani dengan usaha tani yang lebih besar dan lebih produktif. Meskipun demikian, petani dengan lahan yang lebih kecil juga dapat meningkatkan  produktivitas  dan  efisiensi  usaha  tani  dengan  memanfaatkan teknologi tepat guna dan pengelolaan lahan yang baik. Hal ini dapat membantu meningkatkan  hasil  panen  dan  mengurangi  biaya  produksi  sehingga  dapat meningkatkan keuntungan petani. Selain itu, pemerintah dan lembaga terkait
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 507
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
juga  dapat  memberikan  dukungan  dalam  bentuk  penyediaan  sarana  dan prasarana  pertanian  yang  memadai  serta  pelatihan  dan  pendampingan  bagi petani  untuk  meningkatkan  kemampuan  dan  keterampilan  mereka  dalam mengelola usaha tani (Moser  Barrett, 2003) .
Tabel 2. Karakteristik populasi responden di Desa Parakanmanggu berdasarkan luas lahan pertanian
No Luas Lahan (ha) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 0,5 21 42 2 0,5-1 25 50 3 1 4 8 Jumlah 50 100
Pengalaman bertani yang memadai dapat membantu dalam menjalankan kegiatan  usahatani  yang  efektif  dan  efisien.  Selain  itu,  pendidikan  dan pengetahuan  yang  baik  dapat  membantu  meningkatkan  kemampuan  dan pengetahuan  para  petani  dalam  mengelola  kegiatan  usahatani  mereka. Dengan  demikian,  kombinasi  antara  pengalaman  bertani  dan  pengetahuan yang  baik  dapat  memberikan  dampak  positif  bagi  pengembangan  sektor pertanian dan kesejahteraan penduduk di pedesaan (Gowda  Dixit, 2015) . Pada  Tabel  3  disajikan  karakteristik  populasi  berdasarkan  lama  waktu bertani  manggis.    Pengalaman  kerja  yang  lebih  lama  dalam  bertani  akan membuat  petani  semakin  berpengalaman  dan  terampil  dalam  melakukan kegiatan  produksi  dan  pengembangan  di  sektor  pertanian.  Semakin  sering melakukan  kegiatan  pertanian,  petani  akan  semakin  memahami  karakteristik tanah,  kondisi  cuaca,  dan  kebutuhan  tanaman.  Selain  itu,  pengalaman  kerja yang lebih lama juga membuat petani memiliki jaringan atau relasi yang luas dalam  bidang  pertanian,  sehingga  dapat  memperoleh  informasi  dan pengetahuan baru yang dapat meningkatkan kemampuan dalam bertani.
Namun, pengalaman kerja saja tidak cukup, petani juga harus senantiasa mengikuti perkembangan teknologi dan informasi terbaru di bidang pertanian untuk  meningkatkan  kualitas  produksi  dan  pengembangan  pertanian (Zulha, 2018) .
Tabel 3. Karakteristik populasi responden berdasarkan pengalaman bertani manggis di Desa
Parakanmanggu No Lama Bertani Manggis (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 1-5 10 20 2 6-10 18 36 3 11-15 5 10 4 16-20 5 10 5 21-25 3 6 6 25-30 7 14 7 31-40 2 4 Jumlah 50 100
Berdasarkan data pada Tabel 3, didapatkan informasi bahwa karakteristik populasi  responden  dalam  hal  pengalaman  bertani  manggis  paling  banyak berkisar  pada  rentang  6-10  tahun,  yaitu  dengan  jumlah  18  orang.  Selain  itu,
508 ~ 6(3), 502-513
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
terdapat 10 orang responden yang memiliki pengalaman bertani 1-5 tahun, 7 orang dengan pengalaman 25-30 tahun, dan 5 orang pada rentang 11-15 tahun dan 16-20 tahun. Hanya 3 orang responden yang memiliki pengalaman 21-25 tahun dan 2 orang dengan pengalaman 31-40 tahun. Pengalaman bertani yang dimiliki  dapat  memberikan  pengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap produktivitas  hasil  kerja (Artanegara  et  al.,  2016) .  Pengalaman  kerja  dapat membantu  seseorang  untuk  bekerja  lebih  efektif  dan  efisien,  karena  telah memperhitungkan segala kemungkinan yang akan dihadapi dan telah terlatih untuk mengambil keputusan yang tepat jika terjadi hal buruk. Oleh karena itu, peningkatan  pengalaman  kerja  dapat  membantu  meningkatkan  produktivitas secara tidak langsung (Sjakir et al., 2015) .
Pembangunan Pusat Ekstrak Kulit Manggis memiliki peran penting dalam meningkatkan  nilai  ekonomi  dari  limbah  kulit  manggis.  Untuk  mewujudkan pembangunan  ini,  dukungan  dan  partisipasi  para  petani  manggis  di  Desa Parakanmanggu sangat diperlukan. Oleh karena itu, kami melakukan observasi kepada dua kelompok tani yang berbeda, yaitu kelompok tani Jaya Abadi dan Mulyajaya dengan total peserta 50 orang. Kuesioner diberikan sebanyak dua kali,  berupa pre-test dan post-test untuk  mengukur  pengetahuan  para  petani manggis  terkait  ekstraksi  kulit  manggis  sebelum  dan  sesudah  diberikan sosialisasi.  Kuesioner  yang  diberikan  merupakan  kuesioner  yang dikembangkan  oleh  tim  peneliti  manggis  Unpad (Muchtaridi  et  al.,  2019) . Kegiatan sosialisasi dan pengisian kuesioner ini bertujuan untuk memberikan edukasi  kepada  para  petani  mengenai  cara  pengolahan  kulit  manggis  dan manfaatnya  bagi  kesehatan  (Tabel  4).  TTG  yang  ditawarkan  ini  dapat membantu para petani dalam meningkatkan nilai ekonomis hasil panen mereka.
Tabel 4. Indikator penilaian pengetahuan ekstraksi kulit manggis
No. Indikator Penilaian 1. Pengetahuan tentang obat tradisional 2. Penanganan Simplisia/bahan baku
3. Ekstraksi dan Cara Ekstraksi
4.
Pemilihan Pelarut 5. Cara menghilangkan Pelarut 6. Manfaat ekstrak kulit manggis
Dalam  Tabel  4,  tertera  indikator-indikator  untuk  menilai  tingkat pengetahuan  para  petani  manggis  mengenai  cara  pengolahan  limbah  kulit manggis  dan manfaatnya bagi kesehatan.  Skor penilaian  dibagi  menjadi  tiga kategori yaitu rendah, sedang, dan tinggi.
Tabel 5. Skor penilaian tingkat pengetahuan responden
Penilaian Skor Kisaran Skor Kategori 1-7 Rendah 8-14 Sedang 15-21 Tinggi
Penilaian  skor  (Tabel  5)  ini  selanjutnya  akan  menjadi  pertimbangan pengetahuan  petani  sebelum  dan  setelah  penyuluhan  diberikan,  untuk
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 509
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
mengevaluasi  efektivitas  program  penyuluhan  dan  memberikan  gambaran tentang  peningkatan  pengetahuan  petani  terkait  topik  yang  diberikan  dalam penyuluhan.  Setelah  penyuluhan,  diharapkan  bahwa  pengetahuan  petani tentang manfaat kulit manggis untuk obat tradisional, penanganan bahan baku kulit  manggis,  dan  proses  ekstraksi  kulit  manggis  akan  meningkat  secara signifikan.
Penyuluhan  yang  diberikan  terfokus  pada  pengolahan  kulit  manggis menjadi  produk  yang  bernilai  jual  tinggi.  Oleh  karena  itu,  selain  memiliki pengetahuan  dasar  tentang manfaat  kulit  manggis,  penanganan  bahan  baku kulit manggis, dan proses ekstraksi kulit manggis, petani juga perlu memahami teknologi tepat guna untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi, khususnya hasil  olahan  kulit  manggis  menggunakan  TTG  yaitu  berupa  ekstrak  kulit manggis.
Dengan  demikian,  dalam  penilaian  pengetahuan  terkait  ekstraksi  kulit manggis,  perlu  dievaluasi  sejauh  mana  petani  memahami  manfaat  kulit manggis, penanganan bahan baku, proses ekstraksi, dan teknologi tepat guna. Selain  itu,  perlu  diperhatikan  juga  bagaimana  ilmu  yang  diberikan  ini  dapat diterapkan  oleh  para  petani  dalam  pengolahan kulit  manggis menjadi  produk yang bernilai jual tinggi.
Gambar 1 . Perbandingan tingkat pengetahuan petani manggis tentang teknologi tepat guna ekstraksi sebelum dan sesudah penyuluhan
Gambar 1 menunjukkan perbandingan pemahaman para petani sebelum dan  setelah  diberikan  penyuluhan.  Sebelum  penyuluhan,  pengetahuan pemahaman  petani  manggis  mengenai  ekstraksi  kebanyakan  berada  di kategori  rendah,  yaitu  sebanyak  32  orang  (64%).  Sedangkan  untuk  kategori sedang berjumlah 14 orang (28%), dan kategori tinggi sebanyak 4 orang (8%). Setelah  diberikan  materi  penyuluhan,  pengetahuan  para  petani  mengalami peningkatan, dengan jumlah responden yang dikategorikan rendah sebanyak 8 orang  (16%),  kategori  sedang  sebanyak  32  orang  (64%),  dan  kategori  tinggi sebanyak  10  orang  (20%).  Dengan  demikian  dapat  disimpulkan  bahwa  ada
510 ~ 6(3), 502-513
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
peningkatan yang signifikan dalam pemahaman para petani tentang ekstraksi kulit manggis setelah penyuluhan dilakukan. Sebelum penyuluhan, mayoritas petani memiliki pengetahuan yang rendah tentang ekstraksi kulit manggis, yaitu sekitar 64%. Sementara setelah penyuluhan, mayoritas petani termasuk dalam kategori  sedang  (64%),  bahkan  ada  peningkatan  6  orang  yang  memiliki pemahaman yang tinggi (20%) terkait topik yang diberikan.
Penyuluhan  tentang  cara pengolahan manggis dan manfaatnya sangat penting untuk dilakukan karena dapat membantu para petani untuk memahami cara  pengolahan  kulit  dan  buah  manggis  menjadi  produk  yang  bernilai  jual tinggi.  Penyuluhan  juga  dapat  membantu  para  petani  memahami  manfaat kesehatan dari manggis dan bagaimana mereka dapat memanfaatkan kulit dan buah manggis secara maksimal.
Dengan  peningkatan  pemahaman  para  petani  tentang  ekstraksi  kulit manggis, diharapkan mereka dapat memanfaatkan bahan baku kulit manggis secara lebih efektif dan efisien untuk menghasilkan produk yang lebih baik dan bernilai  jual  tinggi.  Selain  itu,  peningkatan  pemahaman  tentang  manfaat kesehatan  manggis  dapat  membantu  para  petani  untuk  memasarkan  produk mereka  dengan  lebih  baik  dan  mendapatkan  harga  yang  lebih  baik  untuk produk mereka.
Kami mengamati bahwa penyuluhan adalah salah satu cara yang efektif untuk meningkatkan pengetahuan petani dan membantu mereka meningkatkan hasil  panen  dan  pendapatan  mereka.  Oleh  karena  itu,  penyuluhan  dan pemantauan sebaiknya terus dilakukan secara berkala untuk membantu para petani  meningkatkan  keterampilan  mereka  dan  memperbaiki  praktik-praktik mereka dalam bidang pertanian.
Selain itu, salah satu cara lain untuk meningkatkan nilai jual hasil panen yaitu  dengan  dibentuknya  komunitas  atau  kelompok  tani.  Keberadaan kelompok  tani  memang  memberikan  manfaat  potensial  yang  signifikan  bagi para  petani.  Salah  satu  manfaat  utama  dari  kelompok  tani  adalah kemampuannya untuk menghemat biaya melalui pemasaran bersama. Dengan cara  ini,  para  petani  dapat  menggabungkan  hasil  panen  mereka  dan menjualnya secara kolektif, yang dapat meningkatkan daya jual di pasar dan memungkinkan mereka untuk memperoleh harga yang lebih baik untuk produk mereka.
Kelompok  tani  juga  dapat  membantu  meningkatkan  pengetahuan  dan keterampilan  para  petani  melalui  penyuluhan.  Dengan  cara  ini,  para  petani dapat  mempelajari  praktik-praktik  terbaik  dalam  hal  budidaya  tanaman, pengolahan  hasil  panen,  dan  manajemen  keuangan.  Selain  itu,  mereka  juga dapat  memperoleh  informasi  tentang  teknologi  baru  dan  inovatif  yang  dapat membantu mereka meningkatkan produktivitas dan efisiensi di lahan pertanian mereka (Ibnu et al., 2018) .

## SIMPULAN
Berdasarkan  data  yang  diperoleh,  dapat  disimpulkan  bahwa  setelah mengikuti  penyuluhan,  mayoritas  petani  meningkat  pengetahuanna  yaitu termasuk  dalam  kategori  sedang  (64%),  peningkatan  6  orang  yang  memiliki
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 511
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
pemahaman yang tinggi (20%) terkait topik yang diberikan. Hal ini menunjukkan bahwa  penyuluhan  memberikan  manfaat  signifikan  bagi  para  petani  untuk meningkatkan  pengetahuan  mereka  tentang  pengolahan  dan  manfaat  buah manggis. Diharapkan dengan pengetahuan yang lebih baik, para petani dapat memanfaatkan bahan baku kulit manggis secara lebih efektif dan menghasilkan produk yang lebih berkualitas dan bernilai jual tinggi.
Sebagai  bentuk  keberlanjutan,  untuk  penelitian  selanjutnya  dapat dilakukan  pengkajian  terkait  masalah  yang  dihadapi  oleh  para  petani  dalam mengolah  limbah  kulit  manggis  serta  pemantauan  dan  kerja  sama berkelanjutan  antara  pihak  akademik  (Unpad),  pemerintah  (Dinas  Pertanian dan Kepala Desa), serta pihak komunitas (kelompok tani).

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami menyampaikan terima kasih kepada Universitas Padjadjaran yang telah mendanai program pengabdian kepada masyarakat ini. Terima kasih juga kami  sampaikan  kepada  Komunitas  Petani  Jaya  Abadi  dan  Kepala  Desa Parakanmanggu  yang  telah  memfasilitasi  kegiatan  ini,  serta  seluruh masyarakat  Desa  Parakanmanggu  yang  telah  turut  mensukseskan  kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini.

## DAFTAR RUJUKAN
Ahmat, N., Azmin, N. F. N., Ghani, N. A., Aris, S. R. S., Sidik, N. J., Abdullah, S.,    Jasmani,  H.  (2010).  Bioactive  xanthones  from  the  pericarp  of Garcinia mangostana. Middle  East  Journal  of  Scientific  Research , 6 (2), 123 –127. https://www.idosi.org/mejsr/mejsr6(2)10/4.pdf
Aizat, W. M., Jamil, I. N., Ahmad-Hashim, F. H.,  Noor, N. M. (2019). Recent updates on metabolite composition and medicinal benefits of mangosteen plant. PeerJ , 7 (e6324), 1 –25. https://doi.org/10.7717/peerj.6324 Artanegara, M., Setiawina, N. D.,  Djayastra, K. (2016). Kajian Faktor Sosial Ekonomi  Yang  Mempengaruhi  Produktivitas  Petani  Asparagus  Di Kecamatan  Petang  Kabupaten  Badung. E-Jurnal  Ekonomi  Dan  Bisnis Universitas Udayana , 5 (11), 3741 –3764.
https://ojs.unud.ac.id/index.php/EEB/article/view/22723
Azima, A. M. S., Noriham, A.,  Manshoor, N. (2017). Phenolics, antioxidants and color properties of aqueous pigmented plant extracts: Ardisia colorata var.  elliptica,  Clitoria  ternatea,  Garcinia  mangostana  and  Syzygium cumini.
Journal of Functional Foods , 38 , 232 –241.
https://doi.org/10.1016/j.jff.2017.09.018
Azizah, F. N., Andarwulan, N.,  Koswara, S. (2020). Pengembangan Produk Minuman  dari  Daging  Buah  Manggis  (Garcinia  mangostana  L.)  Beku.
Jurnal  Mutu  Pangan :  Indonesian  Journal  of  Food  Quality , 7 (1),  1 –6.
https://doi.org/10.29244/jmpi.2020.7.1.1
Badan  Pusat  Statistik.  (2021). Statistik  Tanaman  Buah-Buahan  dan  Sayuran Tahunan Indonesia . Bps.Go.Id. https://www.bps.go.id/indicator/55/62/1/produksi-tanaman-buah-
buahan.html
512 ~ 6(3), 502-513
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Chen,  L.-G.,  Yang,  L.-L.,    Wang,  C.-C.  (2008).  Anti-inflammatory  activity  of mangostins from Garcinia mangostana. Food Chem Toxicol , 46 (2), 688 – 693. https://doi.org/10.1016/j.fct.2007.09.096 Darmawansyih.  (2014).  Khasiat  Buah  Manggis  untuk  Kehidupan. Jurnal  Al Hikmah , 15 (1), 60 –68.
https://journal.uin- alauddin.ac.id/index.php/al_hikmah/article/view/373 Gowda, M. J. C.,  Dixit, S. (2015). Influence of farmers educational level on comprehending,  acting-upon  and  sharing  of  agro  advisories. Journal  of Agriculture and Rural Development in the Tropics and Subtropics , 116 (2), 167 –172.
Ibnu,  M.,  Offermans,  A.,    Glasbergen,  P.  (2018).  Perceived  impacts  of certification  and  farmer  organization:  benefits  from  the  Indonesian smallholders’  point-of-view. Bulletin  of  Indonesian  Economic  Studies ,
54 (3), 1 –25. https://doi.org/10.1080/00074918.2018.1506093 Kementerian  Pertanian  RI.  (2019). Lagi,  Kementan  Ekspor  Manggis  ke Tiongkok . https://www.pertanian.go.id/home/?show=newsact=viewid=3953 MacDonald,  C.  (2012).  Understanding  Participatory  Action  Research:  A Qualitative  Research  Methodology  Option. Canadian  Journal  of  Action Research , 13 (2), 34 –50. https://doi.org/10.33524/cjar.v13i2.37 Madury, S. Al, Fakhrunnisa, F.,  Amin, A. (2013). Pemanfaatan Kulit Manggis (Garcinia  mangostana  L)  sebagai  Formulasi  Tablet  Anti  Kanker  yang Praktis  dan  Ekonomis. Khazanah:  Jurnal  Mahasiswa , 5 (2),  1 –11. https://doi.org/10.20885/khazanah.vol5.iss2.art1 Moongkarndi,  P.,  Kosem,  N.,  Kaslungka,  S.,  Luanratana, O.,  Pongpan,  N.,
Neungton,  N.  (2004).  Antiproliferation,  antioxidation  and  induction  of apoptosis  by  Garcinia  mangostana  (mangosteen)  on  SKBR3  human breast  cancer  cell  line. J  Ethnopharmacol , 90 (1),  161 –166. https://doi.org/10.1016/j.jep.2003.09.048
Moser, C. M.,  Barrett, C. B. (2003). The disappointing adoption dynamics of a  yield-increasing,  low  external-input  technology:  the  case  of  SRI  in
Madagascar. Agricultural Systems , 76 (3), 1085 –1100.
https://doi.org/10.1016/S0308-521X(02)00041-0
Muchtaridi, M., Nurhidayah, W., Rochdiani, D., Setyawati, L. U., Islamiyati, R. R.,  Budiman,  A.,    Qosim,  W.  A.  (2019).  Pendekatan  Sosio-Ekonomi Potensi Daerah sebagai Pusat Ekstrak Kulit Manggis di Indonesia. Jurnal Pengabdian  Kepada  Masyarakat  (Indonesian  Journal  of  Community Engagement) , 4 (2), 179 –188. https://doi.org/10.22146/jpkm.33388 Muzaini,  M.  (2014).  Perkembangan  Teknologi  Dan  Perilaku  Menyimpang Dalam  Masyarakat  Modern. Jurnal  Pembangunan  Pendidikan:  Fondasi Dan Aplikasi , 2 (1), 48 –58. https://doi.org/10.21831/jppfa.v2i1.2617 Peres, V., Nagem, T. J.,  Oliveira, F. F. de. (2000). Tetraoxygenated naturally occurring xanthones. Phytochemistry , 55 (7), 683 –710.
https://doi.org/10.1016/S0031-9422(00)00303-4
Pothitirat,  W.,  Chomnawang,  M.  T.,    Gritsanapan,  W.  (2010).  Anti-Acne- Inducing  Bacterial  Activity  of  Mangosteen  Fruit  Rind  Extracts. Medical
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 513 Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Principles and Practice , 19 (4), 281 –286.
https://doi.org/10.1159/000312714 Putra, S. R. (2011). Manggis Pembasmi Kanker! (1st ed.). Diva Press. Silalahi,  M.  (2021).  Manfaat  dan  Bioaktivitas  dari  Manggis  (Garcinia mangostana L.). BIOEDUKASI (Jurnal Pendidikan Biologi) , 12 (1), 30 –37. https://doi.org/10.24127/bioedukasi.v12i1.3752 Sjakir,  M.,  Awang,  A.  H.,  Azima,  A.  abdul  mànaf,    Hussain,  M.  Y.  (2015). Learning  and  Technolog y  Adoption  Impacts  on  Farmer’s  Productivity.
Mediterranean Journal of Social Sciences , 6 (4).
https://doi.org/10.5901/mjss.2015.v6n4s3p126
Srihari, E.,  Lingganingrum, F. S. (2015). Ekstrak kulit manggis bubuk. Jurnal Teknik Kimia , 10 (1), 1 –7. https://doi.org/10.33005/tekkim.v10i1.611 Sudradjat, S. E. (2016). Tinjauan Pustaka Mengenal Berbagai Obat Herbal dan Penggunaannya  Indentify  Some  of  Herbal  Medicines  and  the  Usage.
Jurnal Kedokteran Meditek , 22 (60), 62 –71. http://ejournal.ukrida.ac.id/ojs/index.php/Meditek/article/view/1451/1576 Syarifuddin,  S.  (2014).  Literasi  Teknologi  Informasi  dan  Komunikasi. Jurnal Penelitian Komunikasi , 17 (2), 153 –164.
https://doi.org/10.20422/jpk.v17i2.14
Yogiana,  W.,  Adi,  A.  A.  A.  M.,    Setiasih,  N.  L.  E.  (2021).  Supplementation Mangosteen Peel Extract Relieves the Histopathological Changes of the Heart  and  Kidneys  in  Mice  Given  Monosodium  Glutamate. Indonesia Medicus Veterinus , 10 (1), 41 –50.
https://doi.org/10.19087/imv.2021.10.1.41
Yudha,  E.  P.,  Sari,  E.  Y.,    Nugraha,  A.  (2022).  Analisis  Daya  Saing  Buah Manggis  Indonesia  Di  Negara  Thailand,  Hong  Kong,  Dan  Malaysia.
Agricore:  Jurnal  Agribisnis  Dan  Sosial  Ekonomi  Pertanian  Unpad , 7 (1),
79 –87. https://doi.org/10.24198/agricore.v7i1.40432 Zhang,  K.  J.,  Gu,  Q.  L.,  Yang,  K.,  Ming,  X.  J.,    Wang,  J.  X.  (2017). Anticarcinogenic Effects of α -Mangostin: A Review. Planta Medica , 83 (3 – 4), 188 –202. https://doi.org/10.1055/s-0042-119651
Zulha, I. Z. N. A. (2018). Penerapan Teknologi Tepat Guna Untuk Peningkatan Pemberdayaan  Masyarakat  Dan  Lingkungan. JMM  (Jurnal  Masyarakat Mandiri) , 2 (2), 118 –125. https://doi.org/10.31764/jmm.v0i0.1354