Pembuatan Sabun Aroma Teraphi untuk Masyarakat Pedesaan
1* Aman Santoso, 2 Ida Bagus Suryadarma, 3 Sumari, 4 Dedek Sukarianingsih Universitas Negeri Malang; Jalan Semarang 5 Malang
* Corresponding author: aman.santoso.fmipa@um.ac.id

## Abstrak
Kelompok tani wilayah ponggok berpotensi sebagai penghasil  produk agro seperti buah-buahan dan juga minyak  atsiri  seperti  bunga  kenanga,  nilam,  sereh  dan    cengkeh.  Minyak  atsiri  dapat  diisolasi  dengan  cara destilasi  air, dan destilasi air-uap. Masyarakat banyak menghasilkan limbah minyak goreng. Limbah minya tidak baik  untuk  kesehatan  dn  juga  mencemari  lingkungan.  Hasil  potensi  desa  bisa  dimanfaatkan  sebagai  unggulan masyarakat desa. Dengan reaksi saponifikasi minyak dapat diubah menjadi sabun. Hasil kegiatan ini menunjukkan bahwa  masyarakat  sangat  antusias  dan  bisa  membuat  sabun  cair  dengan  bahan  baku  minyak  goreng,  dikatalis basa, sedikit texafone, serta gloserin serta sedikti aroma minyak aisiri.
Kata kunci —minyak atsiri, sabun, minyak sawit, masyarakat desa.

## Abstract
Ponggok area farmers groups have the potential to produce agro products such as fruits and essential oils such as cananga, patchouli, lemongrass and clove. Essential oils can be isolated by water distillation, and water- steam distillation. Many people produce cooking oil waste. Oil waste is not good for health and also pollutes the environment. Village results can be used as a superior village community. With the saponification reaction the oil can be turned into soap. The findings of these activity showed that the community is very enthusiastic and can make liquid soap with raw materials for cooking oil, alkaline catalysts, a little texafone, as well as gloserin and a little aroma of essential oils.
Keywords —essential oil, soap, palm oil, rural communities

## 1. PENDAHULUAN
inyak atsiri  adalah minyak dengan sifat mudah menguap yang berasal tumbuh-tumbuhan, sifat fisiknya  pada  suhu  kamar  berwujud  cair  dan mudah  menguap.  Banyak  tumbuhan  memberikan aroma  yang  khas,  dan  minyak  ini  juga  disebut sebagai minyak eterik ( aetheric oil ), minyak esensial ( essential  oil ),  minyak  terbang  ( volatile  oil ),  serta minyak  aromatik  ( aromatic  oil ).  Minyak  atsiri merupakan  bahan  dasar  dari  wangi-wangian  atau minyak  gosok  (untuk  pengobatan)  alami.  Minyak atsiri juga disebut essential oil (minyak essen) karena bersifat  khas  sebagai  pemberi  aroma/bau  (esen) (Pratiwi & Utami, 2018). Setiap tumbuhan memiliki sifat atau komponen yang spesifik, misalnya minyak kenanga,  minyak  mawar,  minyak  nilam  dan  lain sebagainya.  Minyak  Atsiri  memiliki  sifat  dapat didestilasi,  tidak  meninggalkan  noda,  tidak tersabunkan,  tidak  tengik,  tidak  mengandung  asam. Sifat minyak ini sangat berbeda dengan sifat minyak nabati  yang  termasuk trigliserida seperti  minyak
kelapa,  minyak,  sawit,  minyak  kacang  dan  lain sebagainya.
Minyak  atsiri  dapat  bersumber  pada  setiap bagian  tanaman  yaitu  dari  daun,  bunga,  buah,  biji, batang  atau  kulit  dan  akar  atau  rhizome  (Tanasale, 2012). Berbagai macam tanaman yang dibudidayakan atau tumbuh dengan sendirinya di berbagai daerah di Indonesia  memiliki  potensi  yang  besar  untuk  diolah menjadi  minyak  atsiri,  baik  yang  unggulan  maupun potensial  untuk  dikembangkan.  Khususnya  di Indonesia  telah  dikenal  sekitar  40  jenis  tanaman penghasil  minyak  atsiri,  namun  baru  sebagian  dari jenis  tersebut  telah  digunakan  sebagai  sumber minyak  atsiri  secara  komersil  (Tirta  &  Wibawa, 2017).
Berikut  adalah  daftar  tanaman  atsiri  penghasil minyak  atsiri  yang  tumbuh  di  Indonesia,  bagian tanaman  contoh  yang  bersumber  dari  akar:  Akar Wangi,  Kemuning.  Daun:  Nilam,  Cengkeh,  Sereh Lemon,  Sereh  Wangi,  Sirih,  Mentha,  Kayu  Putih, Gandapura,  Jeruk  Purut,  Karmiem,  Krangean, Kemuning, Kenikir, Kunyit, Selasih, Kemangi.  Biji: Pala,  Lada,  Seledri,  Alpukat,  Kapulaga,  Klausena,
M
Kasturi,  Kosambi.  Buah:  Adas,  Jeruk,  Jintan, Kemukus,  Anis,  Ketumbar.  Bunga:  Cengkeh, Kenanga,  Ylang-Ylang,  Melati,  Sedap  Malam, Cempaka  Kuning,  Daun  Seribu,  Gandasuli  Kuning, Srikanta,  Angsana,  Srigading.    Kulit  Kayu:  Kayu Manis, Akasia, Lawang, Cendana, Masoi, Selasihan, Sintok.    Ranting:  Cemara  Gimbul,  Cemara  Kipas. Rimpang:  Jahe,  Kunyit,  Bangel,  Baboan,  Jeringau, Kencur,  Lengkuas,  Lempuyang  Sari,  Temu  Hitam, Temulawak,  Temu  Putri.  Seluruh  bagian:  Akar Kucing,  Bandaton,  Inggu,  Salasih,  Sudamala, Trawas.
Minyak  atsiri  digunakan  sebagai  bahan  dasar kosmetik,  parfum,  aroma  terapi,  obat,  suplemen  dan makanan (Arimurti, 2017). Penggunaan minyak atsiri sebagai  obat  dan  suplemen  semakin  diminati masyarakat  seiring  berkembangnya  produk-produk herbal. Minyak Atsiri banyak digunakan bisa sebagai minyak  tunggal  atau  sebagai  minyak  campuran  dari beberapa sumber, sebagai minyak murni seperti pada Gambar 1.
(1a) (1b)
Gambar (1a) Minyak nilam (1b) Minyak panda
Sabun  merupakan  surfaktan  yang  memiliki tegangan  permukaan  rendah,  dibuat  dengan mereaksikan  minyak  nabati  atau  hewani  dengan kalium  atau  natrium  hidroksida.  Sabun  mengandung agen  pengemulsi  yang  biasanya  digunakan  untuk pembersih.  Sabun  mengandung  ion  positif,  biasanya Na + atau  K + ,  dan  ion  negatif.  Biasanya  anion  ini berasal  dari  asam  karboksilat  rantai  panjang  yang diperoleh  dari  hidrolisis  minyak  nabati  atau  hewani (Narkhede, 2010).
Sabun  memiliki  struktur  kimiawi  dengan panjang  rantai  karbon  C12  hingga  C16.  Sabun bersifat  ampifilik,  yaitu  pada  bagian  kepalanya memiliki  gugus  hidrofilik  (polar),  sedangkan  pada bagian  ekornya  memiliki  gugus  hidrofobik  (non polar),  oleh  sebab  itu,  dalam  fungsinya,  gugus hidrofobik  akan  mengikat  molekul  lemak  dan kotoran,  yang  kemudian  akan  ditarik  oleh  gugus hidrofilik  yang  dapat  larut  di  dalam  air  (Nurhadi, 2012).  Fajri  (2012)  menyatakan  bahwa  sabun memiliki  kelarutan  yang  tinggi  dalam  air,  tetapi sabun  tidak  larut  menjadi  partikel  yang  lebih  kecil, akan tetapi larut dalam bentuk ion.
Sabun mempunyai beberapa bentuk yang sering dijumpai  di  pasaran,  yaitu  bentuk  padat  (batang), serbuk  (detergen),  gel,  dan  cair.  Narkhede  (2010) menyatakan  bahwa  sabun  dapat  dibuat  sesuai  tipe kulit  dan  aroma  yang  diinginkan.  Nurhadi  (2012), menyatakan  bahwa  masing-masing  jenis  sabun tersebut  memiliki  keunggulan  tersendiri,  seperti aroma, bentuk, dan fungsi, yaitu baik pelembut kulit, ataupun sebagai anti bakteri.
Sabun  juga  dapat  bertindak  sebagai  agen pembersih  dan  antibakteri.  Desiyanto  dan  Djannah (2013)  menyatakan  bahwa  sabun  dapat  lebih  efektif menghilangkan kotoran dan debu secara mekanis dari permukaan  kulit  dan  secara  bermakna  mengurangi jumlah  mikroorganisme  penyebab  penyakit  seperti virus,  bakteri  dan  parasit  lainnya.  Nurhadi  (2012) menyatakan bahwa sabun dipercaya dapat membersihkan  kulit  secara  efektif,  didukung  oleh sifat antibakteri yang dimilikinya.

## 2. METODE
a. Teknik Isolasi Minyak Atsiri
Minyak atsiri pernah menjadi primadona ekspor Indonesia.  Sebagai  misalnya  daerah  Jawa  barat banyak menghasilkan akar wangi, daerah Jawa Timur khususnya  di  Blitar  Minyak  Kenanga,  Minyak cengkeh  di  Malang,  Tulungagung  dan  Trenggalek. Teknik isolasi minyak atsiri dapat dilakukan dengan beberapa cara yaitu: 1) penyulingan ( distillation ), 2) pengepresan  ( pressing ),  3)  ekstraksi  dengan  pelarut menguap  ( solvent  extraction ),  4)  ekstraksi  dengan lemak.
b. Penyulingan Minyak Atsiri.
Minyak  atisiri  atau  minyak  terbang  mempunyai sifat  minyak  yang  mudah  menguap,  seifatnya  dapat larut dalam air panas dan tidak larut dalam air dingin. Oleh karena itu teknik isolasinya biasanya dilakukan dengan  cara  destilasi.  Minyak  atsiri  adalah  disebut juga  minyak  terbang.  Kandungan  minyak  dalam tumbuhan  tergantung  pada  jenis,  dan  bagian  dari tumbuhan.  Minyak  atsiri  banyak  tertdapat  dalam akar, batang, daun dan bunga. Proses isolasi minyak atsiri  bisa  dilakukan  dengan  cara  ekstraksi,  destilasi air, dan destilasi uap.

## c. Penyulingan Dengan Air dan Uap
Pada  model  penyulingan  ini,  bahan  tanaman yang  akan  disuling  diletakkan  di  atas  rak-rak  atau saringan  berlubang.  Kemudian  ketel  penyulingan diisi dengan air sampai permukaannya tidak jauh dari bagian bawah saringan. Ciri khas model ini yaitu uap selalu dalam keadaan basah, jenuh, dan tidak terlalu panas.  Bahan  tanaman  yang  akan  disuling  hanya
berhubungan dengan uap dan tidak dengan air panas (Lutony & Rahmayati, 1994).

## d. Metode Pengepresan
Ekstraksi minyak atsiri dengan cara pengepresan umumnya  dilakukan  terhadap  bahan  berupa  biji, buah,  atau  kulit  buah  yang  memiliki  kandungan minyak  atsiri  yang  cukup  tinggi.  Akibat  tekanan pengepresan, maka sel-sel yang mengandung minyak atsiri  akan  pecah  dan  minyak  atsiri  akan  mengalir ke permukaan  bahan.  Contohnya  minyak  atsiri  dari kulit jeruk dapat diperoleh dengan cara ini (Ketaren, 1985).
Minyak  atsiri  dapat  diperoleh  dari  berbagai tanaman di Indonesia. pemanfaatan atsiri untuk bisnis juga  sangat  menguntungkan  karena  harga  jual minyak  atsiri  di  pasaran  tidak  bisa  dianggap  remeh. Manfaat minyak atsiri dapat digunakan sebgai bahan baku  parfum,  sabun,  detergen,  kosmetikan  dan  juga untuk keperluan farmasi.
e. Pembuatan Sabun Aroma Terapi
Berdasarkan  bentuknya  sabun  dibedakan menjadi  dua,  yakni  padat  dan  sabun  cair.  Sabun dibuat  dengan  mereaksikan  minyak  nabati  dengan basa  (NaOH  atau  KOH).  Sabun  yang  dibuat  dengan menggunakan  basa  sodium  (NaOH)  disebut  sabut keras  dan  sabun  yang  dibuat  dengan  menggunakan basa kalium (KOH) disebut sabun lunak.
Pembuatan  dapat  dilakukan  dengan  di  awali dengan  mempersiapkan  alat  bahan  yang  diperlukan. Peralatan  yang  diperlukan  dalam  pembuatan  sabun yakni:  seperangkat beaker  glass 50  mL,  erlenmeyer 50  mL,  buret  50  mL,  kaca  pengaduk,  gelas  arloji, spatula,  mortar  dan  pestle,  timbangan  ohaus  dengan ketelitian  0,1  g,  neraca  digital  merk  Shimadzu dengan  ketelitian  0,0001  g,  termometer,  pemanas mantel, hotplate  stirer ,  jarum  ose,  gelas  ukur  5  mL, gelas ukur 100 mL, labu takar 25 mL, labu takar 100 mL,  pipet.  Bahan-bahan  yang  digunakan  adalah minyak  kemiri,  KOH  (p.a), sodium  lauryl  sulfate , gliserin, butyl hidroksi toluene (BHT), aquades, asam sitrat, phenolftalein ,  etanol  96%, bacto  pepton , nutrient  agar ,  KOH  0,5  M,  HCl  0,5  M,  bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus .
Tahapan  umum  pembuatan  sabun  dari  minyak adalah  sebagai  berikut;  Minyak  nabati  dipanaskan pada  temperatur  ±70 o C,  kemudian  ditambah  dengan larutan  KOH.  Setiap  selang  waktu  15  menit ditambahkan  bahan-bahan  tambahan  lain  seperti gliserin  untuk  melembabkan  kulit,  surfaktan sodium lauryl  sulfate sebagai  pengemulsi,  butil  hidroksi toluena  (BHT)  sebagai  antioksidan,  dan  asam  sitrat untuk mengatur pH sabun. Sebagai penciri khas dari
produk  lokal  masyarakat,  sabun  yang  dibuat ditambahkan  minyak  atsiri  hasil  daerah  setempat yaitu, minyak kenanga dan nilam.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## a. Isolasi Minyak Atsiri
Pada  skala  idustri  isolasi  minyak  atisiri  banyak digunakan  cara  destilasi  air  dan  destilasi  uap  air, karena prosesnya lebih serhana dan murah.  Peralatan yang  digunakan  untuk  isolasi  minyak  atsiri  dengan destilasi  air  pada  skala  laboratorium  dan  industri rumah tangga adalah seperti pada Gambar 1.
Gambar 2. Ketel isolasi minyak atsiri skala Lab dan Skala industri
Bahan  yang  disolasi  adalah  semua  bahan tumbuhan  yang  memiliki  bau  yang  khas  dan  mudah menguap,  dengan  sifat  larut  pada  uap  air  panas  dan tidak  larut  atau  sedikit  larut  pada  air  dingin.  Bahan yang  mengandung  minyak  atsiri  misalnya  bungan kenanga,  mawar,  daun  cengkeh,  nilam  dan  kayu putih, dengan contoh seperti pada Gambar 2.
Gambar 3. Bunga kenanga dan Mawar banyak mengandung minyak atsiri
Hasil  destilasi  minyak  atsiri,  berupa  destilat yang membentuk dua lapisan. Dimana lapisan atas berupa minyak dan bagian bawah berupa air seperti pada Gambar 3.
Gambar 4. Minyak kenanga hasil destilasi
Hasil  destilasi  merupakan  campuran  air  dan atsiri,  sehingga  apabila  ingin  diperoleh  atsiri  yang murni  harus  dilakukan  pemisahan.  Caranya  adalah larutan tersebut dimasukkan kedalam corong pisah dan  dikocok-kocok  sehingga  akan  diperoleh  2 lapisan. Lapisan atas merupakan minyak atsiri dan lapisan  bawah  merupakan  air.  Hal  itu  dikarenakan massa jenis minyak lebih kecil daripada masa jenis air.  Minyak  atsiri  merupakan  produk  andalan petani  untuk  beberapa  daerah,  seperti  minyak kenanga  banyak  dihasilkan  di  daerah  Blitar  dan Pasuruan,  minyak  cengkeh  banyak  dihasilkan  di Blitar, Trenggalek dan Malang Jawa Timur.

## b. Praktek Pembuatan Sabun
Reaksi  penyabunan  atau  yang  biasa  disebut dengan  reaksi  saponifikasi  adalah  reaksi  yang umumnya  digunakan  untuk  mensintesis  sabun. Persamaan reaksinya sebagai berikut:
Reaksi tersebut menunjukkan 1 mol trigliserida  direaksikan  dengan  3  mol  KOH  untuk membentuk  campuran  kalium  karboksilat  dan gliserol.  Persamaan  reaksi  tersebut  menunjukkan bahwa  sabun  yang  terbentuk  adalah  sebuah  garam yang  tersusun  dari  campuran  karboksilat  sebagai anionnya dan kalium sebagai kationnya. Atiku dkk. (2014)  mengatakan  bahwa  terbentuknya  anion campuran  tersebut  karena  molekul  trigiserida
memiliki  residu  asam  lemak  yang  bermacam- macam,  yang  berasal  dari  lemak  atau  minyak trigliserida itu sendiri.
Didaerah  pedesaan  banyak  dihasilkan  limbah minyak  goreng,  yang  sebenarnya  berpotensi  untuk dijadikan sabun. Masyarakat pedesaan tidak punya ketrampilan  melakukan  hal  tersebut,  sehingga perlu  pendampingan  dari  perguruan  tinggi. Persipanan  alat  dan  bahan  untuk  praktek pembuatan  sabun  seperti  pada  Gambar  4  sangat diperlukan  agar  pelatihan  dimasyarakat  berhasil dengan baik.
Gambar 5. Preparasi Pembuatan sabun
Hasil akhir sabun berupa sabun padatan dengan sifat padat  lunak,  bau  nilam  berpadu  dengan  bunga kenanga,  mawar.  Karena  bahan  bakunya  dari kombinasi  minyak  atsiri  tersebut.  Ketrampilan pembuatan  sabun  ini  dapat  diimplementasikan  ke masyarakat pedesaan, yang selama ini banyak waktu luang,  dan  banyak  limbah  minyak  oreng,  yang berpotensi  bisa  sebagai  bahan  baku  sabun. Masyarakat bisa dilatihkan praktek pembuatan sabun
H 2 C O HC H 2 C O O C C C O O O R R' R'' + 3KOH H 2 C OH HC H 2 C OH OH R C O OK R' C O OK R'' C O OK + triasilgliserol gliserol garam Kalium dari Asam Lemak (Sabun Kalium)
Kalium hidroksida
beroma terapi. Seperti pada Gambar 6, Ibu-ibu PKK mendemokan cara membuat sabun.
Gambar 6 . Praktek masyarakat dalam pebuatan sabun
Praktek  pembuatan  di  masyarakat  sangat memberikan  kesan  positif  pada  masyarakat.  Hela tersebut  karena  memberikan  bekal  ketrampilan  bagi masyrakat,  dan  meminimalisasi  limbah  minyak goring.

## 4. SIMPULAN
Minyak atsiri dapat diisolasi dengan cara destilasi air, dan  destilasi  air-uap,  dan  Kelompok  tani  wilayah Ponggo  berpotensi  sebagai  penghasil  minyak  atsiri khususnya bunga kenanga, sereh, nilam. Masyarakat sangat antusias dan bisa membuat sabun cair dengan bahan  baku  minyak  goreng,  basa,  sedikit texafone , serta gloserin serta sedikit aroma minyak atisiri.

## DAFTAR RUJUKAN
Atiku, F. A., Fakai, I. M., Wara, A. A., Birnin-Yauri, A. U., Musa, M. A. (2014). Production of Soap Using  Locally  Available  Alkaline  Extract  from Millet Stalk: A Study on Physical and Chemical Properties of Soap. IJARCS, 1 (7), 1-7.
Arimurti,  A.  R.  R.  (2017).  Efektivitas  minyak  atsiri serai  wangi  (combypogon  nardus)  sebagai insektisida  alami  untuk  kecoa  amerika
(periplaneta  americana). The  Journal  of Muhammadiyah Medical Laboratory Technologist, 1 (1), 55-60. Desiyanto,  F.  A.,  &  Djannah,  S.  N.  (2013).
Efektifitas  Mencuci  Tangan  Menggunakan Cairan  Pembersih  Tangan  Antiseptik  (Hand Santizer)  Terhadap  Jumlah  Angka  Kuman. Kesmas, 7 (2), 55-112.
Fajri,  A.  S.  (2012).  Perbedaan  Pengaruh  Antara Pemberian  Aromaterapi  Lavender  dan  Sabun Cair  Ekstrak  Minyak  Kelapa  Menggunakan Metode  Inhalasi  Terhadap  Kelelahan  Otot Akibat Penumpukan Asam Laktat Darah. Skripsi tidak  diterbitkan.  Malang:  Fakultas  Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Malang. Ketaren, S. (1986). Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak  Pangan .  261-263  Cetakan  pertama,
Penerbit Universitas Indonesia: Jakarta.
Narkhede, D. B. (2010). Formulation and Evaluation of Coconut Oil Liquid Soap. IJPWR, 1 (2), 1-15. Nurhadi, S. C. (2012). Pembuatan Sabun Mandi Gel Alami dengan Bahan Aktif Mikroalga Chlorella pyrenoidosa  Beyerinck  dan  Minyak  Atsiri Lavandula  latifolia  Chaix .  Laporan  tidak diterbitkan.  Malang:  Fakultas  Sains  dan Teknologi Universitas Ma Chung.
Pratiwi,  A.,  &  Utami,  L.  B.  (2018).  Isolasi  dan
Analisis  Kandungan  Minyak  Atsiri  pada Kembang Leson. Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi, 4 (1), 42-47.
Tanasale, M. L. P. (2012). Aplikasi Perlakuan Bahan Baku  dan  Penyulingan  Air-Uap  Terhadap Rendemen  dan  Sifat  Organoleptik  Minyak Astiri. Ekosains, 1 (1), 35-40.
Tirta,  I.,  &  Wibawa,  I.  P.  A.  H.  (2017).  Eksplorasi Tumbuhan  Yang  Berpotensi  Sebagai  Penghasil Minyak  Atsiri  Di  Lombok  Timur-NTB. Jurnal Biologi Udayana, 21 (1), 12-16.