MEJUAJUA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat https://www.jurnal.yaspenosumatera.org/index.php/mejuajua
Volume 1 | Nomor 3| April |2022 e-ISSN: 2807-2634

## Pendampingan Pembuatan Minyak Gosok Berbahan Alami Sari Jahe dan Minyak Pala bagi Ibu PKK Desa Lestari Dadi Serdang Bedagai
Suprianto 1) , Melati Yulia Kusumastuti 1) , Andilala 1) , Ruseni 1) , Lili Nurmaliza 1) , Sumardi 2) , Samran 3) , Dian Zulkarnain Lubis 1) , Devi Purnama Sari 1)
1 Program Studi Farmasi, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indah Medan, Indonesia; 2 Fakultas Farmasi, Universitas Tjut Nyak Dhien, Medan, Indonesia; 2 Fakultas Farmasi, 3 Fakultas Farmasi, Institut Kesehatan Medistra Lubuk Pakam, Indonesia a
Keywords : Minyak gosok, sari jahe, buah pala

## Corespondensi Author
Email : ekahasbi@gmail.com

## History Artikel
Received : 30-03-2022; Reviewed: 05-04-2022
Revised: 15-04-2022 Accepted: 20-04-2022
Published: 27-04-2022
DOI: 10.52622/mejuajuajabdimas.v1i3.31
Abstrak. Desa Lestari Dadi berada di wilayah Kecamatan Pegajaha  Kabupaten  Serdang  Bedagai  Provinsi  Sumatera Utara, sekitar ± 45 km dari kampus STIKes Indah Medan, sebagai  objek  Pengabdian  oleh  Tim  PKM  Program  Studi S1  Farmasi  STIKes  Indah  Medan.  Ibu-ibu  anggota  PKK sebagian  besar  turut  membantu  suami  sebagai  petani, terutama  petani  Padi  dan  Semangka.  Jahe  dan  Pala menjadi  produk  sampingan  desa  Lestari  Dadi. Minyak gosok merupakan suatu produk sediaan cair, sangat praktis dan  nyaman  digunakan  oleh  konsumen. Pendampingan oleh Tim  PKM  untuk  melatih  anggota  Ibu  PKK  Desa Lestari Dadi memproduksi Minyak Gosok Berbahan Alami Sari  Jahe  dan  Minyak  Pala (Minyak  Gosok  Sahe  Mila). Ibu-ibu  peserta  Tim  PKK Desa  Lestari  Dadi mengikuti dengan  cukup  antusias  dan  produk Minyak  Gosok  Sahe Mila sesuai keinginan .
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License

## Pendahuluan
Desa Lestari Dadi, Pegajahan, Serdang Bedagai merupakan daerah  pertanian, khusus persawahan sehingga mayoritas pencaharian penduduk sebagai petani, baik yang memiliki maupun tidak memiliki tanah. Di Desa ini ditemukan penguasaan lahan berupa gadai, sewa dan bagi hasil pertanian (1). Selain padi, Desa  Lestari  Dadi  terkenal  penghasil  buah  semangka  terbesar  dan  paling  berkualitas  di Kecamatan  Pegajahan  (1,2). Desa  Lestari  Dadi  berjarak  ±  45  km  dari  kampus  STIKes  Indah  Medan ( Gambar 1 ). Desa Lestari Dadi terdiri dusun I sampai dusun III, mayoritas beragama Islam dan suku Jawa. I bu-ibu di desa ini turut membantu suami bertani. Berdasarkan hasil survey dan wawancara oleh para dosen dan mahasiswa STIKes Indah Medan terlihat masyarakat tergabung dalam organisasi PKK di  setiap  kegiatan,  namun  terbatas  pada  kegiatan  keagamaan  dan  sosial,  selebihnya  turut  suami  dan berdiam di rumah sebagai ibu rumah tangga.
Masyarakat  di  desa  ini  rukun,  tanpa  konflik;  terlihat  dalam  berbagai  kegiatan,  misalnya:  acara hajatan  salah  satu  warga,  gotong  royong  kebersihan  desa,  atau  perayaan  hari  besar.  Ekonomi masyarakat  tergolong  rendah,  karena  sanitasi  lingkungan  desa  belum  baik,  pengolahan  air  bersih belum memadai, dan penyajian menu makanan  tidak standar. Pendidikan putra-putri  terputus sampai Sekolah  Menengah  Atas.  Ini  terkait  pendapatan  tidak  memadai.  Ibu  rumah  tangga  di  desa  ini berpotensi diberi ketrampilan yang dapat membantu meningkatkan ekonomi keluarga.
Gambar 1. Peta Lokasi Desa Mitra PKM Desa Lestari Dadi Sedang Bedagai
Kesejahteraan  masyarakat  desa  bisa  dinaikkan  melalui  kegiatan  yang  dapat  membantu meningkatan pendapatan keluarga, misalnya kegiatan Pembuatan Minyak Gosok Berbahan Alami Sari Jahe  dan  Minyak  Pala (Minyak  Gosok  Sahe  Mila) . Sediaan  diolah  dari  bahan  alami  sari  jahe  dan minyak  pala  yang  diperoleh  sekitar  tempat  tinggal,  beraroma  khas  dan  dapat  menghangatkan  tubuh, menghilangkan bengkak, nyeri dan pegal linu (3).
Minyak  gosok merupakan  suatu  produk  sediaan  cair,  sangat  praktis  dan  nyaman  digunakan  oleh konsumen.  Produk  beraroma  spesifik  dan  berfungsi  sebagai  penghangat  tubuh  sekaligus  dapat menghilangkan  rasa  nyeri  dan  pegal  linu,  digemari  masyarakat  untuk  pemeliharaan  kesehatan, sehingga berpotensi dikembangkan menjadi  produk unggulan (4). Hasil produksi dapat dipasarkan  di toko keperluan rumah tangga,  super market,  warung makan, atau KUD Kabupaten  Serdang Bedagai, ataupun Toko on line (5).
Pembuatan minyak gosok berbahan alami mudah, biaya murah, alat sederhana (6), tanaman jahe dan pala dapat dibudidayakan di pekarangan  rumah sehingga dapat mendukung Minyak Gosok  Sahe Mila  (7).  Oleh  karena  itu,  perlu  diambil  tindakan  positif,  yaitu  memberi  Pendampjngan  Pembuatan Minyak  Gosok bagi  anggota  Ibu  PKK  Desa  Lestari  Dadi,  Pegajahan,  Serdang  Bedagai,  Sumatera Utara.
Jahe  termasuk  keluarga Zingiberaceae. Jahe  hidup  di  daerah  tropis,  seperti:  Asia  Tenggara, Brazil,  dan  Afrika.  Equador dan  Brasil  sebagai  pemasok  terbesar  kebutuhan  jahe  dunia.  Jahe dipasarkan dalam bentuk jahe segar dan olahan jahe. Olahan jahe di pasar adalah jahe kering, awetan, bubuk, minyak, dan oleoresin (5,7). Jahe dapat dimanfaatkan dalam meningkatkan derajat kesehatan, manfaat  tergantung  cara  pengolahan  dan  pemberian,  diantara  manfaatnya  adalah:  meredakan  nyeri, melawan  peradangan  rematik  dan  osteoarthritis,  menghilangkan  mual,  mengurangi  reaksi  alergi, mengendalikan  kadar  gula  darah  penderita  diabetes,  mengatasi  pusing,  mencegah  resiko  penyakit kronis, menurunkan berat badan (8,9).
Enam  puluh  persen  kebutuhan  pasar  pala  dunia  per  tahun  dipasok  Indonesia.  Sukabumi  dan Bogor merupakan produsen terbesar di Jawa Barat. Pala berasal dari kepulauan Maluku. Buah dan biji sebagai  komoditi  penting  sejak  masa Romawi  (10,11).   Bubuk  pala  dimanfaatkan  sebagai  penyedap pada  kue,  pudding,  roti,  saus,  sayuran  dan  penyegar  minuman.  Minyak  pala  digunakan  sebagai campuran  parfum.  Kulit  difungsikan  sebagai  bahan  tambahan  obat  pengusir  nyamuk.  Daging  buah diolah  menjadi  manisan,  sirup,  dan  permen.  Baik  daging  buah,  biji,  daun  dan  fulinya  sebagai  bahan utama  pembuatan  minyak  atsiri.  Minyak  pala  telah  terkenal  sebagai  bahan  dengan  manfaat penyembuhan  alternatif,  beberapa  manfaat  minyak  pala  yang  telah  diketahui  luas  di  seluruh  dunia adalah meredakan mual, nyeri, dan ketegangan; melemaskan otot yang kaku; meredakan  gangguan pencernaan  dan  perut  kembung;  melancarkan  kerja  hormon  dan  menstruasi;  menurunkan kecemasan,  kesedihan,  serta  memperbaiki  mood;  membuat  rileks  dan  memperbaiki  kualitas  tidur (10–13).
Pendampingan  Pembuatan  Minyak  Gosok  Sahe  Mila  bagi  Ibu  PKK  desa  Lestari  Dadi  Serdang Bedagai dilakukan dengan harapan dapat meningkatkan perekonomian keluarga desa Lestari Dadi Serdang Bedagai  di  masa  Covid-19,  kata  bapak  Muhammad  Kasim  dalam  sambutannya  selaku  Camat  Pergajahan. Kesejahteraan hidup dapat dinaikkan melalui kegiatan peningkatan finansial, salah satunya Pembuatan Minyak Gosok Sahe Mila tambah Ketua Tim PKM Apt. Suprianto, S,Si., M.Si.
Suprianto, dkk Pendampingan Pembuatan Minyak Gosok Berbahan Alami Sari Jahe dan ………

## METODE Survei dan Pendekatan Tim PKM
Tim PKM melakukan survei melalui wawancara untuk melihat minat dan antusias Ibu PKK dalam menanggapi  kegiatan  PKM.  Mengundang  anggota  Ibu  PKK  mengikuti kegiatan PKM. Menyampaikan keunggulan Minyak Gosok Sahe Mila. Menjelaskan cara pembuatan Minyak Gosok Sahe Mila dengan alat-alat  sederhana.  Membimbing  langsung  Pembuatan  Minyak  Gosok  Sahe  Mila  berbahan  alami. Mennyampaikan  perhitungan  biaya  produksi  dan  harga  jual. Menjelaskan cara budidaya Jahe dan Pala sebagai penunjang produksi.

## Bahan dan Alat
Bahan  baku  rimpang  jahe,  biji  pala,  mentol,  minyak  kayu  putih  dan  minyak  goreng.  Alat  terdiri dari: ember, gunting, sendok pengaduk, pisau, penyaring dan pengemas kaca.
Gambar 2. Prosedur Pembuatan Minyak Gosok Berbahan Alami Sari Jahe dan Minyak Pala
Formula Minyak Gosok
Biji pala 15 gram Rimpang Jahe 15 gram Mentol 4 gram Minyak kayu putih 10 mL Minyak goreng sampai 100 mL

## Prosedur Pembuatan Minyak Gosok
Biji  pala  dan  rimpang  jahe  yang  telah  dibersihkan  masing-masing  ditimbang  sesuai  formula dihaluskan  dan  disari  dengan  5  mL  air,  dan  penambahan  minyak  goreng  sebanyak  10  mL  kemudian diperas menggunakan kain putih, diperoleh sari dan ampasnya ditambahkan  lagi 5 mL minyak goreng dan diperas kembali, diperoleh kumpulan sari biji pala dan rimpang jahe.
Selanjutnya  mentol  dicampurkan    dengan  sedikit  minyak  kayu  putih,  dan  dicampurkan  dengan sari  biji  pala  dan  sari  jahe,  dan  ditambahkan  minyak  goreng  sampai  garis  tanda  kalibrasi  (100  mL), maka diperoleh sediaan minyak gosok penghangat tubuh serta penghilang pegal linu.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Survei dan Komunikasi Efektif Tim PKM
Survei Tim PKM melalui wawancara  Ibu PKK, Ibu PKK mempunyai kegiatan terbatas bersama

## Campuran I
Mentol dan minyak kayu putih dicampur dalam lumpang Penyarian bahan tumbuhan dengan campuran air (5
ml) dan minyak goreng (15 ml)
Sari Tumbuhan ditambahkan ke dalam Campuran I, dihomogenkan, ditambah minyak goreng sampai 100 ml

## MEJUAJUA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 1 No 3, April 2022
suami.  Hasilnya,  Ibu  PKK  berminat  dan  antusias  diberi  pendampingan  membuatan  Minyak  Gosok Sahe  Mila  dengan  harapan  dapat  meingkatkan  perekonomian  keluarga  di  Desa  Lestari  dadi  Serdang Bedagai di masa Covid-19. Minyak Gosok Sahe Mila berbahan Jahe dan Pala yang diperoleh sekitar tempat tinggal.
Hambatan yang berarti tidak ada pada pelaksanaan kegiatan, yang ditemukan peserta tidak paham dengan istilah oleum Eucalyptus, dengan diberi keterangan singkat bahwa oleum Eucalyptus sama dengan Minyak Kayu  putih  ternyata  semua  anggota  PKK  Desa  Lestari  Dadi  Serdang  Bedagai  langsung  paham.  Pengaturan jadwal pendampingan sukar, karena ada kegiatan lain Ibu PKK di masa Covid-19. Komunikasi intensif dan toleransi mencapai kesepakatan pelaksanaan kegiatan.
Tim  PKM  di  bawah  koordinasi  apt.  Suprianto,  S.Si.,  M.Si,  melaksanakan  Pendampingan    Ibu PKK Desa Lestari Dadi, Serdang Bedagai untuk membuat Minyak Gosok Sahe Mila dengan berbahan baku alami, baik Jahe maupun Pala yang diperoleh di sekitar tempat tinggal. Perangkat Desa antusias dan semangat memberi  support kepada  Ibu  Tim PKK Desa  Lestari  Dadi  Serdang  Bedagai. Gambar  3 merupakan dokumentasi Tim PKM dan Perangkat Desa Lestari Dadi Serdang Bedagai.

## Kebutuhan Bahan dan Alat
Pembuatan  Minyak  Gosok  Sahe  Mila  sangat  mudah,  biaya  murah,  alat  sederhana,  dapat diproduksi  Ibu  PKK  Desa  Lestari  Dadi  Serdang  Bedagai.  Pendamping  memberikan  penjelasan  biaya pembuatan  Minyak  Gosok  Sahe  Mila  sebagai  cikal  produk  Minyak  Gosok  pada  kegiatan  tersebut. Ilustrasi biaya produksi Minyak Gosok Sahe Mila ( Tabel 1 dan Tabel 2 ). Gambaran  investasi  alat pembuatan  Minyak  Gosok  Sahe  Mila  ( Tabel 1 ) murah  dan  terjangkau oleh  Ibu  PKK  Desa  Lestari  Dadi  Serdang  Bedagai.  Bahkan  sebagian  telah  tersedia  di  dapur  masing- masing,  seperti:  pisau,  penyaring,  gunting,  tampah,  sendok  pengaduk  dan  ember,  karena  memang harus  disediakan  sebagai  alat  wajib  di  dapur  yang  biasa  digunakan  sehari-hari.  Ini  menggambarkan bahwa Ibu PKK Desa Lestari Dadi Serdang Bedagai tinggal menyediakan pengemas produk. Pengemas berupa botol kaca yang didesain sedemikian rupa hingga tidak merepotkan Ibu PKK tersebut.
Gambar 3. Tim PKM dan Perangkat Desa Lestari Dadi, Serdang Bedagai
Tabel 1. Harga Peralatan Pembuatan Minyak Gosok Sahe Mila
Nama Alat Jumlah (Set) Harga @ (Rp) Harga (Rp) Ember 1 20.000,- 20.000,- Tampah 1 10.000,- 10.000,- Wadah Kemasan Minyak Gosok 60 3.000,- 180.000,- Gunting 1 8.000,- 8.000,- Sendok Pengaduk Bahan 1 10.000,- 10.000,- Penyaring 1 8.000,- 8.000,- Pisau 1 14.000,- 14.000,- Total Biaya (Rp) 250.000,-
Suprianto, dkk Pendampingan Pembuatan Minyak Gosok Berbahan Alami Sari Jahe dan ………
Tabel 2. Bahan Baku dan Biaya Pembuatan Minyak Gosok Sahe Mila
Nama Bahan Jumlah Harga @ (Rp) Total Harga Minyak  goreng 6 liter 15.000,- 90.000,- Mentol 24 gram 8.000,- 192.000,- Rimpang jahe 900 gram 40.000,- 40.000,- Biji pala 900 gram 30.000,- 30.000,- Minyak eukaliptus 600 ml 150.000.- 150.000.- Biaya (Rp) 502.000,-
Tabel  2 merupakan  perkiraan  bahan  yang  harus  disiapkan  untuk  diproduksi.  Tabel  tersebut memberi gambaran invertasi sangat kecil, terjangkau oleh Ibu PKK Desa Lestari Dadi Serdang Bedagai. Pada pendampingan juga diutarakan bahwa komposisi campuran masih dapat dikurangi sehingga biaya produksi dapat ditanggulangi oleh Ibu PKK tersebut, misalnya menjadi setengah dari yang tertera pada Tabel 2 .
Hasil  Minyak  Gosok  Sahe  Mila  yang  tertera  pada Tabel  2 akan  menghasilkan  cairan  sebanyak 6000 ml. Volume pengemas yang disiapkan memuat cairan 100 ml. Penjualan Rp 20.000,- per kemasan. Total 60 botol dengan  nilai jual Rp 1.200.000,.  Sehingga  Ibu  PKK  Desa  Lestari  Dadi  dapat  tambahan finansial  Rp  418.000,-  per  produksi.  Biaya rutin Rp 502.000,-; Rp 180.000,-; dan Rp 100.000,  meliputi bahan, botol kemasan dan pekerja.

## Pendampingan Produksi
Gambar  4 sampai Gambar  6 menampilkan  suasana  Pendampingan  Pembuatan  Minyak  Gosok Sahe  Mila.  Pendampingan  dari  awal  hingga  pengemasan  produk.  Tampak  bahwa  pendampingan diliputi suasana keakraban dan keikhlasan Ibu PKK Desa Lestari Dadi, Serdang Bedagai.
Gambar 4. Tim PKM Pembuatan Minyak Gosok Sahe Mila
Gambar 5. Dosen dan mahasiswa sedang memberi pelatihan Minyak Gosok Sahe Mila
Gambar 6. Ibu PKK Desa Lestari Dadi Ikuti Pelatihan Pembuatan Minyak Gosok Sahe Mila

## KESIMPULAN
Pelaksanaan  pendampingan  pembuatan  selesai  dengan  hasil  yang  dapat  dinikmati  anggota  Ibu PKK  Desa  Lestari  Dadi  Serdang  Bedagai,  karena  telah  mempunyai  ketrampilan  dalam  pembuatan sediaan Minyak Gosok Sahe Mila dan besar harapan dapat meningkatkan perekonomian Desa Lestari Dadi, Serdang Bedagai dimasa Covid-19.

## DAFTAR RUJUKAN
1.   Dhania  GT.  Pelaksanan  Perjanjian  Bagi  Hasil  Pertanian  di  Desa  Lestari  Dadi,  Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai. Universitas Sumatera Utara; 2018.
2.   Purba ZF. Analisis Usahatani Semangka (Studi Kasus: Desa Lestari Dadi Kecamatan Pegajahan Kabupaten Serdang Bedagai). 2016.
3.   Ernawati L. Hidup Sehat dengan TOGA (Tanaman Obat Keluarga). LAKSANA; 2019.
4.   Tanka  R,  Andriani  S,  Helmiawati  Y.  Pembuatan  Sediaan  Minyak  Gosok  dari  Bahan  Kelapa
Suprianto, dkk Pendampingan Pembuatan Minyak Gosok Berbahan Alami Sari Jahe dan ………
(Cocos  nucifera  L.),  Serai  (Cymbopogon  citratus  DC.)  dan  Daun  Dewa  (Gynura  segetum  L.) dengan Metode Pengendapan Tradisional. J Holist Heal Sci. 2017;1(1):86–93.
5.   Samran, Suhada A, Oktima E, Suprianto, Sumardi, Fatimah C, et al. Pelatihan Produksi Minuman Jahe  Instan  Ibu  PKK  Kampung  Daling  Tajuk  Dilem-Bebesen-Aceh  Tengah-Nanggroe  Aceh Darussalam. Mejuajua J Pengabdi pada Masy. 2021;1(2):9–15.
6.   Samran,  Suprianto,  Sumardi,  Oktima  E,  Suhada  A,  Gunawan  M,  et  al.  Pelatihan  Produksi  Saos Tomat Ibu PKK Lut Tawar dan Pegasing-Aceh Tengah-Nanggroe Aceh Darussalam. Mejuajua J Pengabdi pada Masy. 2021;1(2):16–22.
7.   Lentera T. Khasiat dan Manfaat Jahe Merah Si Rimpang Ajaib. AgroMedia; 2002.
8.   Samran, Suprianto, Sumardi, Nasution F, Laia FDR, Lantika FD. Pelatihan Pembuatan Minuman Sehat Jamu Instan Kering (MSJIK) bagi Ibu PKK Desa Cinta Rakyat Percut Sei Tuan. Mejuajua J Pengabdi pada Masy. 2021;1(1):11–7.
9.   Aryanta IWR. Manfaat Jahe untuk Kesehatan. Widya Kesehat. 2019;1(2):39–43.
10.   Dewi NS, Pazli P. Faktor Meningkatnya Ekspor Buah Pala Indonesia-uni Eropa. Riau University; 2016.
11.   Sudradjat SE. Pala dari Obat Tradisional ke Obat Modern. J Kedokt Meditek. 2017;23(62):76–82.
12.   Kamelia LPL, Silalahi PY. Buah Pala Sebagai Salah Satu Fitofarmaka yang menjanjikan di Masa depan. Molucca Medica. 2018;96–101.
13.   Indrayani  SA.  Optimasi  Ekstraksi  Minyak  Biji  Pala  Menggunakan  Metode  Respon  Surface Methodology (Rsm). Universitas Brawijaya; 2018.