## PENGARUH ATRIBUT PRODUK TERHADAP KEUNGGULAN BERSAING PADA AROMA BAKERY AND CAKE SHOP LUBUK PAKAM
Nur Avika Ramadani 1
Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah Medan
Toni Hidayat 2 ,
Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah Medan
Zamalludin Sembiring 3
Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah Medan
Email: avika.ramadani08@gmail.com 1 ,
hidayattoni99@yahoo.com 2

## Abstract
This  research  was  titled  "The  Effect  of  Product  Attributes  on  Competitive  Advantages  on  Aroma Bakery and Cake Shop Lubuk Pakam" The objective of this research was to find out how the effect of  Product  Attributes  on  Competitive  Advantage  on  Aroma  Bakery  and  Cake  Shop Lubuk  Pakam with a sample number of 98 people. The data collection technique used was questionnaires given to each  respondent.  Data  was  processed  using  SPSS  21.  The  data  analysis  technique  used  was  a simple linear regression obtained constant (a) of 20.585 while the simple regression coefficient (b) of 0.643 and it could be concluded that product attributes had a positive influence on competitive advantage.  Which  meant  that  if  the  product  attributes  get  better,  then  the  competitive  advantage will increase by 0.643. Based on the test t is known that t observed >t table i.e., 5,505 > 1,984. So, it could be  stated  that  there  was  a  real  influence  between  the  product  attributes  to  the  competitive advantages of Aroma Bakery and Cake Shop Lubuk Pakam and the relationship proved significant. From  the  results  of  the  coefficient  of  determination  (R  square)  it  could  be  said  that  the  Product Attribute variable (X) affected competitive advantage (Y) of 0.240 or with a percentage of 24.0% and the remaining 76.0% was influenced by other variables not studied by this research.
Keywords: Product Attributes and Competing Advantages
1. PENDAHULUAN
Pencantuman label pada
kemasan produk selalu menjadi hal terpenting. Penggunaan desain
yang  unik  dan  menarik  saja  tidak cukup,  namun  konsumen  juga mulai memperhatikan kualitas produk  makanan  yang  ditawarkan. Salah  satu  indikator  yang  bisa meyakinkan calon konsumen adalah  dicantumkannya  izin  PIRT
(Pangan  Industri  Rumah  Tangga)
dan  label  halal  pada  kemasan makanan  yang  kian  menambah
nilai produk yang dapat
mendongkrak  harga  dan  produk tersebut  di  pasaran  sehingga  dapat meningkatkan kualitas produk
terhadap keunggulan bersaing yang  dimiliki  oleh  Aroma Bakery and Cake Shop Lubuk Pakam.
Salah  satu  strategi  pemasaran
adalah mampu menciptakan keunggulan  bersaing  di  dalam
bisnis melalui suatu produk.
Perusahaan  yang  ingin  produknya memiliki  citra  yang  positif  di benak  konsumen  harus  membuat suatu  keunikan  pada  produknya. Oleh  sebab  itu,  perusahaan  dapat melakukan  perbedaan  pada  atribut produknya sehingga berbeda
dengan pesaing. Banyak usaha baru
bermunculan  namun  tidak  sedikit usaha  yang  tumbang.  Di  dunia
industri  kuliner  tentu  kita  tidak asing  lagi  mendengar  tentang
bakery and cake , dalam perkembangan  di  dunia  kuliner banyak  sekali  kita  jumpai  tentang berbagai  jenis  olahan bakery  and cake. Diantaranya  tentang  olahan bakery  and  cake yang  dari  tahun ke  tahun  perkembangannya  sangat cepat  dan  berbagai  inovasi  baru banyak bermunculan dalam tambahan variasinya. Bakery, cake, dan pastry di Indonesia terutama di
kota besar seperti Jakarta,
Bandung, dan Medan sudah menjadi lifestyle .  Terbukti  dari menjamurnya  tempat-tempat  yang menyajikan  beragam  olahan  kue dan roti ini.
Tabel 1. Data Rating Penjualan Berdasarkan Ulasan Konsumen Pada Toko Kue yang Ada di Lubuk Pakam
N o . Toko Kue Rating (1-5) 1 . Neko – Neko Bakery 4,7 2 . Mawar Bakery & Cake Shop 4,5 3 . Majestyk Bakery & Cake Shop 4,3 4 . Aroma Bakery & Cake Shop 4,2 Sumber: Ulasan pada  Google Search per toko (12 Juni 2021)
Dari  tabel  di  atas  dapat dilihat  bahwa  masih  rendahnya kualitas  produk  yang  dihasilkan oleh Aroma Bakery and Cake Shop untuk  cabang  yang  ada  di  Lubuk Pakam.  Aroma Bakery  and  Cake Shop termasuk  ke dalam urutan ke empat dengan penilaian dari
konsumen sebesar 4,2 dari penilaian  1  sampai  dengan  lima yang  artinya  sudah  cukup  baik, menyaingi  toko-toko  sejenis  yang lebih  dahulu  berdiri.  Namun, masih  ada  lagi  pesaing  yang memiliki  kualitas  produk  yang lebih baik yaitu Neko-neko Bakery yang  berhasil  memiliki  rating penjualan yang tinggi yaitu dengan penilaian  dari  konsumen  sebesar 4,7. Padahal,  Aroma Bakery Cake and  Shop lebih  dahulu  berdiri daripada  Neko-neko Bakery yang ada  di  Lubuk  Pakam  dimana mereka  memiliki  dua  cabang  di lokasi  yang  saling  berdekatan dengan para pesaingnya saat ini.
Persaingan  yang  semakin ketat membuat perusahaan dituntut untuk  menawarkan  produk  yang
berkualitas baik dari segi pengemasan maupun rasa, sehingga  berbeda  dengan  produk pesaing,  karena  Atribut  Produk menjadi  salah  satu  pertimbangan konsumen  sebelum  membeli  suatu produk.
Banyak produk olahan bakery  and  cake baru  yang muncul, telah mendorong perusahaan untuk  menciptakan keunggulan  bersaing  semaksimal mungkin  agar  dapat  merebut pangsa  pasar.  Persaingan  yang sangat ketat tersebut bisa membuka  peluang  bagi  pembeli atau customer untuk  berpindah  ke toko lainnya.
Dalam persaingan pasar terhadap  produk bakery  and  cake , Aroma Bakery  and  Cake  Shop Lubuk  Pakam  masih  mampu mempertahankan nilai ratingnya di tengah  persaingan  di  dalam  bisnis kuliner  ini.  Namun,  dua  tahun terakhir  ini  tingkat  penjualan  pada Aroma Bakery  and  Cake  Shop di Lubuk  Pakam  sedikit  menurun dikarenakan  beberapa  pelanggan yang  beralih  ke  toko  lain  yaitu Neko-neko Bakery yang  lokasinya hanya  berjarak  ±  500  meter  dari Aroma Bakery  and  Cake  Shop Lubuk  Pakam.  Cita  rasa  yang mengalami perubahan menjadi salah  satu  penyebab  menurunnya tingkat  penjualan. Selain  itu, kemasan  produk  yang  kurang menarik  dan  sifat  produk  yang tidak  tahan  lama  juga  menjadi penyebabnya  dimana  hal  ini  akan mempengaruhi minat beli
konsumen  sehingga  mereka    akan beralih ke toko lain.
Atribut  produk  harus  dijaga dengan  baik,  karena  semakin  baik atribut  produk  yang  ada  dalam suatu produk maka konsumen akan semakin  berminat  untuk  memiliki produk tersebut dan dapat menjadi strategi perusahaan dalam mempertahankan keunggulan bersaing. Terdapat beberapa permasalahan  lain  yang  penulis temui  berkaitan  dengan  kualitas produk  Aroma Bakery  and  Cake Shop salah satunya yaitu
kurangnya inovasi rasa yang membuat  kue  di  Aroma  bisa menjadi lebih unggul dari pesaingnya.  Hal  ini  akan  menjadi masalah  pada  saat  konsumen melakukan  pembelian,  konsumen tidak  dapat  memilih  banyak  rasa serta  inovasi  pada toping yang sudah  umum  ditemui.  Aroma Bakery  and  Cake  Shop Lubuk Pakam  juga  sering  kecolongan dalam  hal  memperhatikan  masa expired setiap  produknya  sehingga membuat konsumen terkadang mendapati  produk  roti  atau  bolu yang sudah berjamur masih
terpajang  di  rak  penjualan.  Semua permasalahan tersebut akan mempengaruhi kemampuan bersaing  pada  Aroma Bakery  and
Cake  Shop sebagai bakery  and
cake  shop ternama  di  Lubuk Pakam saat ini.

## 2. KAJIAN TEORI

## Pengertian Atribut Produk
Atribut produk adalah unsur-unsur yang menjadi pengembangan atau pembeda pada suatu produk, sehingga memberikan nilai tambah, manfaat serta  menjadi  bahan  pertimbangan dalam pengambilan keputusan pembelian.  Menurut  (Nel  Arianty
2016:101), Atribut produk merupakan  sesuatu  yang  melekat pada suatu produk. Menurut Kotler dan Armstrong (2014:253) yang menyatakan bahwa: “ Product attributes is the benefits that it will offer. These benefits are communicated  and  delivered  by product  attributes  such  as  quality, features  and  style  and  design ”.
Atribut  produk  adalah  sebuah manfaat  yang  akan  ditawarkan. Kemudian
manfaat
itu dikomunikasikan  dan  disampaikan melalui  atribut  produk  berupa kualitas produk, fitur produk, gaya dan desain produk.

## Indikator Atribut Produk
1) Merek
Merek adalah sesuatu yang ditujukan  untuk  mengidentifikasi barang  atau  jasa  dari  seseorang atau  kelompok  penjual  dan  untuk membedakannya dari produk penjual dapat  dalam  bentuk  nama, istilah, tanda, simbol atau
rancangan  atau  kombinasi  hal-hal tersebut. Dalam melakukan pembelian  konsumen  tidak  hanya memperhatikan macam dari
produk. Tetapi juga pembeli memperhatikan  merek  dari  produk tersebut,  merek  lebih  dari  sekedar simbol,  merek  dapat  memiliki  6 tingkatan perhatian sebagai
berikut:
a. Atribut
b. Manfaat
c. Nilai
d. Budaya
e. Kepribadian
f. Pemakai Merek  yang  baik  adalah merek yang mempunyai karakteristik-karakteristik  tertentu, adapun  karakteristik  merek  yang
baik adalah :
a. Mengingatkan suatu tentang karakteristik produk dan kegunaannya
b. Mudah dieja, dibaca dan diingat
c. Bisa  diadaptasi  oleh  produk- produk baru yang mungkin
ditambahkan dilini produk
d. Bisa  didaftarkan  dan  dilindungi hak paten
Produsen  membuat  suatu merek untuk produknya karena ada tujuan-tujuan  tertentu  yang  dapat diambil  manfaatnya  oleh  penjual
(produsen) maupun pembeli (konsumen),  ada  banyak  manfaat dari  pencantuman  merek  pada suatu produk. Manfaat dari pencantuman merek adalah:
a) Merek memberikan identitas produk,  kita  akan  mudah  dikenali dan  dicari  oleh  pembeli  karena merek.  Ini  adalah  fungsi  dasar merek  yaitu  sebagai  pemberi identitas bagi produk kita.
b) Membedakan dengan pesaing, manfaat  dasar  merek  yang  kedua adalah  membedakan  produk  kita dengan produk pesaing. Apa gunanya  kita  membuat  produk yang bagus jika ternyata pelanggan tidak  mampu  membedakan  produk kita  dengan  produk  pesaing  yang kualitasnya  ada  di  bawah  produk kita.
c) Meningkatkan penjualan, bila merek  kita  dipersepsikan  dengan baik  oleh  konsumen,  maka  tidak perlu  diragukan  lagi  mereka  akan bercerita  kepada  siapa  saja  yang ditemuinya tentang produk kita. Itu berarti  naiknya  angka  penjualan bisnis kita.
d) Membangun  loyalitas,  pelanggan
yang  puas  akan  produk  yang  kita jual, mereka akan dengan
sendirinya  memasukkan  merek kita tidak hanya di kepala
pelanggan tapi juga di hati mereka.
Bagi  mereka,  merek  kitalah  yang terbaik. Mereka
merasa mendapatkan  banyak  manfaat  dari membeli  produk  kita.  Tidak  hanya manfaat  fungsional,  namun  juga manfaat  emosional.  Mereka  akan selalu  melakukan  pembelian  ulang tanpa  pernah  silau  oleh  harga murah  ataupun  promosi  dan  janji- janji dari pihak pesaing.
e) Membuat  pelanggan  tidak  sensitif harga  sama  ketika  kita  telah  jatuh cinta  pada  seseorang,  keluar  biaya berapapun  tidak  menjadi  masalah yang  besar  asalkan  dapat  bersama dengan  orang  yang  kita  cintai. Begitu  pula  dengan  merek,  jika para  pelanggan  telah  jatuh  cinta dengan  merek  kita,  mereka  tidak akan  peduli  berapa  banyak  biaya yang  harus  dikeluarkan  untuk memperoleh produk kita. Ini berarti  ada  margin  keuntungan yang lebih besar bagi produk kita.
f) Komunikasi pemasaran jadi lancar.
Hampir  semua  pakar  pemasaran sepakat  bahwa  iklan  yang  terbaik adalah  kata-kata  yang  keluar  dari mulut pelanggan yang puas. Secara tidak  langsung,  pelanggan  yang
puas  terhadap  merek  kita  akan
membantu mempromosikan produk  dan  citra  merek  kita.  Kita tidak perlu susah-susah mengeluarkan  dana,  waktu  dan tenaga lagi untuk memperkenalkan merek kita kepada calon pelanggan baru.
g) Terbuka peluang untuk waralaba
Merek adalah intangible asset (aset tak  berwujud)  bagi  perusahaan. Dalam  jangka  panjang,  ketika merek  kita  telah  mengakar  kuat dibenak  para  konsumen,  kita  akan dapat  mewaralabakan  merek  kita dengan nilai yang tinggi.
h) Magnet bagi para stakeholder
Merek  yang  telah  dikenal  baik, tidak  hanya  akan  menjadi  daya tarik  bagi  para  calon  konsumen, namun  juga  akan  menjadi  magnet bagi  para stakeholder terbaik.
Mereka  tidak akan  kesulitan  untuk mencari pemasok, karyawan, bahkan  juga  para  investor.  Hal  ini berarti  merek  yang  baik  akan meningkatkan  daya  tawar  kita  di hadapan para stakeholder itu.

## 2) Kualitas Produk
Kualitas  produk  sebagai driver dari  kepuasan  pelanggan sudah  lama  diyakini.  Setidaknya, lebih  lama  dibandingkan  dengan keyakinan terhadap kualitas pelayanan sebagai driver kepuasan
pelanggan.  Kualitas  merupakan faktor  yang  terdapat  dalam  suatu produk  yang  menyebabkan  produk tersebut  bernilai  sesuai  dengan maksud  untuk  apa  produk  itu diproduksi.  Kualitas  ditentukan oleh  sekumpulan  kegunaan  dan fungsinya,  termasuk  di  dalamnya daya tahan, ketergantungan dengan produk lain, esklusifitas, kenyamanan wujud (warna, bentuk pembungkus  dsb)  dan  harga  yang ditentukan  oleh  biaya  produk.  Jadi bila  suatu  produk  telah  dapat menjalankan fungsi-fungsinya dapat  dikatakan  sebagai  produk yang memiliki kualitas yang baik. 3) Sifat Produk
Sifat  barang  merupakan
karakter yang melekat pada barang  itu  sendiri  secara  fisik dapat dilihat. Sifat produk disebut juga  dengan  istilah  ciri  produk yang dalam bahasa inggris disebut produk feature .  Suatu  produk dapat  ditawarkan  dalam  berbagai sifat,  sebuah  model  “Polos” produk  berupa  tambahan  apapun merupakan  titik  awal.  Perusahaan dapat  menciptakan  model  dari tingkat lebih tinggi dengan
menambahkan beberapa sifat. Sifat  produk  adalah  alat  bersaing untuk membedakan
produk perusahaan dengan produk pesaing. Menjadi  produsen  yang  pertama
yang  memperkenalkan  sifat  baru yang  dibutuhkan  dan  nilai  tinggi oleh  pelanggan  adalah  salah  satu cara  yang  paling  efektif  untuk bersaing.  Produsen  tidak  perlu menawarkan  produk  yang  nilainya rendah bagi pelanggan dalam hubungan dengan biaya. Sebaliknya sifat-sifat  produk  yang  sifatnya tinggi bagi pelanggan dalam hubungan dengan biaya perlu untuk ditambahkan.
4)  Kemasan
Kemasan  berasal  dari  kata  kemas yang  berarti  teratur  (terbungkus) rapi;  bersih;  rapi;  beres;  selesai.
Pengertian kemasan lainnya merupakan  hasil  mengemas  atau bungkus pelindung dagangan
(niaga). Sedangkan pengertian bungkus  dapat  diartikan  sebagai kata  bantu  bilangan  untuk  benda yang  dibalut  dengan  kertas  (botol, plastik, dan sebagainya); pengertian lainnya  barang  apa  yang  dipakai untuk  membalut.  Dengan  demikian dalam tulisan ini pengertian kemasan  adalah  sesuatu  (material) dapat  berupa  botol,  kertas,  maupun plastik  yang  digunakan untuk
membungkus makanan. Kesadaran akan pentingnya kemasan  yang  menarik  dan  baik semakin meningkat. Karena
pentingnya  fungsi  kemasan  dalam pemasaran  dan  merupakan  atribut
yang dilihat konsumen paling awal.
Tidak  jarang  konsumen  bersedia membayar lebih untuk memudahkan penampilan, kehandalan dan prestise dari kemasan  yang  lebih  baik.  Faktor lainnya  adalah  makin  meluasnya penjualan  dengan  sistem  swalayan ( self  service ),  makin  meningkatnya
standar kesehatan dan sanitasi yang dituntut masyarakat. Dalam pemasaran suatu produk, pemberian wadah atau kemasan dapat memainkan  peran  kecil,  misalnya paku,  sekrup  atau  peran  yang penting,  misalnya  pada  kosmetika.
Masalah kemasan dirumuskan
sebagai  segala  kegiatan  merancang dan  memperbaiki kaidah  atau
bungkus suatu produk.
Kemasan juga didefinisikan sebagai seluruh  kegiatan  merancang  dan
memproduksi bungkus atau kemasan  suatu  produk.  Ada  tiga alasan mengapa kemasan diperlukan
1. Kemasan memenuhi sasaran,
2. Keamanan ( safety ) dan
3. Kemanfaatan ( utilitarian )
5) Label
Label  adalah  setiap  keterangan mengenai barang yang dapat berupa gambar,  tulisan  atau  kombinasi keduanya  atau  bentuk  lain  yang memuat  informasi  tentang  barang
dan  keterangan  pelaku  usaha  serta informasi  lainnya  sesuai  dengan peraturan perundang-undangan yang  berlaku  yang  disertakan  pada produk,  dimasukkan  ke  dalam, ditempelkan  pada,  atau  merupakan bagian kemasan. Kegunaan label adalah  memberikan  infomasi yang  benar,  jelas  dan  lengkap  baik mengenai  kuantitas,  isi,  kualitas maupun hal-hal lain yang diperlukan  mengenai  barang  yang diperdagangkan.
Label  bagi  konsumen adalah
konsumen akan memperoleh informasi yang benar, jelas dan baik mengenai  kuantitas,  isi,  kualitas mengenai  barang/jasa  beredar  dan dapat  menentukan  pilihan  sebelum membeli atau mengkonsumsi barang dan jasa. Pelaku usaha yang memproduksi atau memperdagangkan dan atau memasukkan  barang  di  atau  ke pasar dalam negeri wajib
mencantumkan  label  dalam  dan atau  luar  kemasan.  Pencantuman label di kemasan dilakukan sedemikian  rupa  sehingga  tidak mudah  lepas,  tidak  mudah  luntur atau  rusak,  letaknya  mudah  untuk dilihat dan dibaca.
Isi Label :
a) Nama barang
b) Ukuran
c)  Berat, isi bersih, netto
d)  Komposisi e)  Aturan pakai f)  Tanggal kadaluarsa g)  Akibat sampingan h)  Nama  dan  alamat  pelaku usaha serta keterangan untuk penggunaan yang menurut ketentuan harus dipasang/dibuat Apa  yang  harus  tercantum pada label makanan : a) Nama makanan/nama produk b)  Komposisi/daftar ingredien c)  Berat, isi bersih, netto d)  Nama dan alamat pabrik/importir e)  Nomor pendaftaran f)   Kode produksi g)  Tanggal kadaluarsa h)  Petunjuk atau cara penyimpanan i) Petunjuk atau cara penggunaan Setiap orang yang memproduksi atau memasukan pangan  yang  dikemas  ke  dalam wilayah Indonesia untuk diperdagangkan wajib mencantumkan label, di luar atau di dalam kemasan pangan dan
menggunakan Bahasa Indonesia. Keunggulan Bersaing Pengertian Keunggulan Bersaing Menurut  Danang  Sunyoto (2015:1)  “Keunggulan  bersaing adalah kemampuan untuk membedakan produk yang dihasilkan  dalam  persaingan  untuk mendapatkan keunggulan
bersaing”.  Produk  yang  dihasilkan harus  memiliki  karakteristik  kunci dalam  merebut  konsumen  sehingga menjadi produk yang spesial.
Menurut Kolter dan Amstrong  (2014:547)  “Keunggulan bersaing  adalah  sebuah  keunggulan atas pesaing yang didapatkan dengan menawarkan konsumen nilai lebih, baik melalui harga yang lebih rendah atau dengan menyediakan  lebih  banyak  manfaat yang  mendukung  penetapan  harga lebih  mahal”.  Keunggulan  bersaing digambarkan  suatu  strategi  benefit perusahaan untuk kerjasama menciptakan  keunggulan  bersaing yang  lebih  efektif  dalam  pasarnya. Menurut  Sudaryono  (2016:274), Keunggulan  bersaing  adalah  suatu manfaat  yang  ada  ketika  suatu perusahan mempunyai dan menghasilkan  suatu  produk  atau jasa yang dilihat dari pasar targetnya  lebih  besar  dibandingkan kompetitor  terdekat.  Sehingga  dari beberapa  pendapat  diatas,  dapat dikatakan bahwa keunggulan bersaing  adalah  suatu  keuntungan yang  diperoleh  sebuah  perusahaan
akibat  nilai  lebih  yang  diperoleh konsumen dibandingkan
perusahaan pesaing.

## Tujuan Keunggulan Bersaing
Tujuan  keunggulan  dalam persaingan  merupakan  misi  sasaran yang  ingin  dicapai  oleh  suatu perusahaan  dimasa  yang  akan datang.  Adapun  tujuan  lain  dari keunggulan bersaing menurut
Kotler  &  Amstrong  (2014:550) adalah :
1. Membentuk positioning yang tepat.
2. Mempertahankan loyalitas
pelanggan.
3. Mendapatkan pangsa pasar baru.
4. Memaksimalkan penjualan.
5. Menciptakan kinerja bisnis yang efektif.
6. Faktor  yang  Mempengaruhi Keunggulan Bersaing Beberapa faktor yang mempengaruhi keunggulan
bersaing  terhadap  suatu  perusahaan sebagai berikut : 1. Faktor  produksi  yaitu tenaga kerja terampil, insfrastruktur,  dan  teknologi  yang dibutuhkan  untuk  bersaing  dalam industri tertentu.
2. Kondisi  permintaan  yaitu  sifat permintaan atas produk. 3. Keberadaan  industri  terkait  dan industri pendukung yang kompetitif.
4. Faktor strategi, struktur dan persaingan perusahaan.

## Jenis-Jenis Persaingan Produk
Menurut  Kotler  yang  dikutip oleh  Nel  Arianty  (2016:202),  jenis- jenis persaingan produk terdiri dari:
1. Persaingan
merek (brand competition) Perusahaan dapat menilai
pesaingnya  sebagai  perusahaan lain yang menawarkan produk dan jasa  yang  sama  atau  sejenis kepada  pelanggan  yang  sama dengan harga yang sama pula.
2. Persaingan industri (company competition) Perusahaan dapat melihat pesaingnya  lebih  luas  lagi  yakni perusahaan  menganggap  pesaing utamanya sebagai semua perusahaan  yang  membuat  produk atau jenis produk yang sama. 3. Persaingan bentuk (form competition) Perusahaan dapat melihat pesaingnya  dengan  lebih  luas  lagi yaitu  semua  perusahaan  yang menghasilkan
produk serta
memberikan manfaat yang sama.
4. Persaingan umum (public competition) Perusahaan dapat memandang pesaing  utamanya  dengan  lebih luas  lagi  yaitu  semua  perusahaan yang  bersaing  untuk  konsumsi rupiah yang sama.

## Indikator Keunggulan Bersaing
Menurut  Saban  Echdar  dalam Sudaryono  (2016:274),  ada  beberapa unsur  dasar  yang  dapat  dijadikan sebagai  indikator  dalam  mencapai keunggulan bersaing yakni: 1. Harga dan Nilai Seorang  wirausaha  harus  mampu menghasilkan  produk  atau  jasa dengan biaya yang rendah sehingga strategi  penetapan  harga  tidak terlalu  tinggi  dibanding  harga pesaing. Produk dan jasa yang yang ditawarkan  harus  unggul  dari  segi harga dan nilai dibandingkan dengan  produk  atau  jasa  pesaing karena  pelanggan  yang  sensitif biasaanya  memilih  harga  yang murah.
2. Menyenangkan Konsumen
Agar  produk  dan  jasa  dapat bersaing  dengan  kompetitor,  harus diupayakan  agar  produk  atau  jasa itu  dapat  menyenangkan  konsumen dari  berbagai  aspek,  baik  kualitas maupun kepuasan. Misalnya
pelayanan  dan  komunikasi  yang
menarik  tanpa  kritik  atau  jika  ada kritik harus segera ditanggapi.
3. Pengalaman Konsumen
Pengalaman baik atau buruk disampaikan atau dialami konsumennya biasanya akan menjadi  catatan  penting.  Untuk  itu berikanlah pengalaman yang paling menyenangkan bagi setiap
konsumen atau pelanggan.
4. Atribut yang dapat dicatat
Seluruh  atribut  produk  atau  jasa yang  melekat  di  dalamnya  harus dicatat.  Manfaatnya  adalah  agar produk atau jasa dapat ditingkatkan dari  atribut  sebelumnya  dan  dapat dikenal baik oleh konsumen maupun karyawan.
5.  Keistimewaan layanan yang unik
Jika  keempat  unsur  tersebut  telah mencapai  posisi  unggul,  hal  yang tidak kalah penting adalah bagaimana  keistimewaan  layanan yang unik dapat ditampilkan.

## Kerangka Konseptual
Berdasarkan  landasan  teori diatas,  maka  kerangka  konseptual pada  penelitian  ini  adalah  Menurut (Nel  Arianty  2016:101),  Atribut produk  merupakan  sesuatu  yang melekat  pada  suatu  produk.  Atribut memegang  peran  yang  sangat  vital, karena  atribut  produk  merupakan salah  satu  faktor  yang  dijadikan bahan pertimbangan oleh konsumen ketika akan membeli produk
tersebut  bahkan  melebihi  dari  apa yang diinginkan konsumen. Keunggulan bersaing menurut Danang Sunyoto (2015:1), Keunggulan  bersaing  hanya  dapat dicapai  dengan  mengembangkan produk  dengan  sangat  spesial  dan lebih menguntungkan dibandingkan dengan  para  pesaing.  Keunggulan yang  dimiliki  oleh  Aroma Bakery and  Cake Shop dibandingkan dengan  pesaing  lainnya  adalah bahan baku yang digunakan merupakan  bahan  pilhan  terbaik dan  tidak  menggunakan  pengawet sehingga  dapat  mempertahankan posisinya  diantara  pesaing  lainnya. Berdasarkan  uraian  diatas  maka hubungan antara variabel bebas dan variabel  terikat  dapat  digambarkan dalam  kerangka  pemikiran  sebagai berikut:
Gambar 1. Kerangka Konseptual

## Hipotesis
Menurut Sugiyono (2015:121),  “Hipotesis  merupakan prediksi  atau  jawaban  sementara terhadap rumusan masalah
penelitian, di mana rumusan masalah penelitian telah dinyatakan dalam  bentuk  kalimat  pertanyaan”. Dikatakan sementara, karena jawaban yang diberikan baru didasarkan pada teori yang relevan, belum  didasarkan  pada  fakta-fakta empiris  yang  diperoleh  melalui pengumpulan  data.  Maka  dari uraian  masalah  yang  ada,  hipotesis dalam penelitian ini adalah:
Ha  : Diduga  ada  pengaruh atribut produk terhadap keunggulan bersaing  pada  Aroma Bakery and Cake Shop Lubuk Pakam.
Ho  :  Diduga  tidak  ada  pengaruh atribut produk terhadap keunggulan bersaing  pada  Aroma Bakery  And
Cake Shop Lubuk Pakam.

## 3. METODE PENELITIAN
Desain penelitian ini adalah
penelitian yang menggunakan penelitian deskriptif dengan pendekatan  kuantitatif.  Penelitian kuantitatif  seperti  yang  dijelaskan Sugiyono, (2015), penelitian
kuantitatif  adalah  penelitian  ilmiah yang  sistematis  terhadap  bagian-
bagian dan fenomena serta hubungan-hubungannya. Sifat Keunggulan Bersaing (Y) Indikator : 1. Harga dan Nilai
2. MenyenangkanKonsu men
3. Pengalaman konsumen
4. Atribut yang Dicatat 5. Keistimewaan Layanan yang Baik
Atribut  Produk (X) Indikator : 1. Merek
2. Kualitas Produk
3. Sifat Produk
4. Kemasan
5. Label
NelArianty (2016:101)
penelitian  ini  adalah  deskriptif
explanatory research , yang merupakan penelitian yang bermaksud  menjelaskan  kedudukan variabel-variabel  yang  diteliti  serta hubungannya  antara  satu  variabel dengan variabel yang lain. Populasi yang  akan  diteliti  adalah  para pengunjung  atau  pembeli  yang datang  ke  Aroma Bakery  and  Cake Shop Lubuk Pakam.
Teknik  pengambilan  yang digunakan yaitu accidental sampling. Menurut Sugiyono
(2018:85), “Teknik accidental
sampling yaitu  teknik  penentuan
sampel berdasarkan kebetulan,
yaitu  siapa  saja  yang  secara kebetulan  bertemu  dengan  peneliti dapat  digunakan  sebagai  sampel, bila dipandang orang yang kebetulan  ditemui  cocok  sebagai sumber  data”.  Pengambilan  sampel dengan memberikan kuisioner kepada  setiap  pengunjung  dan konsumen  di  toko  tersebut  selama 15 hari menghasilkan populasi 4500 orang  sesuai  dengan  pengalaman sebelumnya.  Untuk  menentukan ukuran  sampel  dari  suatu  populasi dalam  penelitian  ini  menggunakan cara  Slovin  dengan  menghasilkan sampel sebanyak 98 sampel.
Dalam  penelitian  ini  data yang dikumpul berdasarkan melalui daftar  pertanyaan  (kuisioner)  yang
dibagikan  kepada  pengunjung  atau konsumen dan pelanggan di Aroma Bakery  and  Cake  Shop Lubuk Pakam  yang  menjadi  responden.
Studi dokumentasi dilakukan dengan mengumpulkan dan mempelajari dokumen-dokumen, informasi  serta  data  pendukung. Teknik analisa data yang digunakan pada  penelitian  ini  adalah  analisis regresi  sederhana  dengan  model persamaan linier Y = a + bx.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Uji Validitas
Uji  ini  dilakukan  dengan cara  membandingkan  angka  r hitung dan  r tabel .  Jika  r hitung >  r tabel maka item pernyataan dikatakan valid dan sebaliknya  jika  r hitung <  r tabel maka dikatakan  tidak  valid.  Berikut  ini adalah  hasil  uji  validitas  dengan menggunakan  program    SPSS versi 2

## Tabel 2. Hasil Uji Validitas
Variabel Nomor Pernyataan r hitung rtabel Ket.
A tr ib ut P roduk ( X ) Pernyataan_1 0,478 0,361 Valid Pernyataan_2 0,691 0,361 Valid Pernyataan_3 0,427 0,361 Valid Pernyataan_4 0,541 0,361 Valid Pernyataan_5 0,538 0,361 Valid Pernyataan_6 0,367 0,361 Valid Pernyataan_7 0,477 0,361 Valid Pernyataan_8 0,619 0,361 Valid Pernyataan_9 0,461 0,361 Valid Pernyataan_10 0,563 0,361 Valid Pernyataan_11 0,622 0,361 Valid
Pernyataan_12 0,606 0,361 Valid Pernyataan_13 0,648 0,361 Valid Pernyataan_14 0,7 0,361 Valid
Pernyataan_15
0,707 0,361 Valid K eunggula n B er sa in g ( Y ) Pernyataan_1 0,426 0,361 Valid Pernyataan_2 0,39 0,361 Valid Pernyataan_3 0,569 0,361 Valid Pernyataan_4 0,527 0,361 Valid Pernyataan_5 0,672 0,361 Valid Pernyataan_6 0,416 0,361 Valid Pernyataan_7 0,762 0,361 Valid Pernyataan_8 0,535 0,361 Valid Pernyataan_9 0,755 0,361 Valid Pernyataan_10 0,779 0,361 Valid Pernyataan_11 0,836 0,361 Valid Pernyataan_12 0,565 0,361 Valid Pernyataan_13 0,613 0,361 Valid Pernyataan_14 0,711 0,361 Valid Pernyataan_15 0,473 0,361 Valid (Sumber: Pengolahan data menggunakan SPSS 20, 2020) Berdasarkan  hasil  perhitungan menunjukkan bahwa semua pernyataan  pada  variabel  Atribut Produk (X) dan variabel
Keunggulan  Bersaing  (Y)  pada pernyataan  1  s/d  15  dinyatakan valid,  hal  ini  dapat  dilihat  pada tabel product moment , maka diperoleh  r tabel =  0,361  ternyata r hitung item  dari  setiap  pernyataan lebih  besar  dari  r tabel dengan demikian dapat dinyatakan signifikan atau valid.

## Uji Reliabilitas
Uji reliabilitas adalah
metode  pengujian  yang  digunakan untuk  melihat  apakah  instrumen penelitian  merupakan  instrumen yang  dapat  dipercaya.  Teknik  yang digunakan  untuk  mengukur  tingkat reliabilitas  adalah Cronbach  Alpha .
Apabila  nilai Cronbach  Alpha di atas  0,6  maka  instrumen  tersebut dikatakan reliabel.
Tabel 3. Hasil Uji Reliabilitas Variabel Cronbach's Alpha Keterangan Atribut Produk (X) 0,841 Reliabel Keunggulan Bersaing (Y) 0,876 Reliabel (Sumber: Pengolahan data menggunakan SPSS 21, 2020)
Berdasarkan hasil uji reliabilitas  di  atas,  diketahui  bahwa seluruh  instrumen  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah reliabel, yang  ditunjukkan  dengan  nilai  dari masing-masing  instrumen  memiliki nilai lebih besar dari 0,6.

## Uji Regresi Linear Sederhana
Untuk mengetahui
pengaruh  atribut  produk  terhadap keunggulan  bersaing  pada  Aroma
Bakeryand Cake Shop Lubuk
Pakam,  dimana  yang  menjadi variabel  bebasnya  Atribut  Produk (X) dan variabel terikatnya Keunggulan  Bersaing  (Y),  maka digunakan  analisis  regresi  linier sederhana. Uji regresi linear sederhana  dilakukan  menggunakan program  SPSS  versi  21.  Hasil  uji regresi  dapat  dilihat  pada  tabel  di bawah ini.
Tabel 4. Hasil Uji Regresi Linier Sederhana Coefficients a
Model Unstandardized Coefficients Standard ized
Coefficie nts T Sig. B Std. Error Beta
1 (Constant) 20,585 7,546 2,728 ,008 ATRIBUT PRODUK ,643 ,117 ,490 5,505 ,000

## a. Dependent Variable: KEUNGGULAN BERSAING
Berdasarkan  tabel  4  diketahui persamaan  dari  analisis  regresi  linear sederhana, sebagai berikut:
Y= 20,585 + 0,643 X
Dari  persamaan  di  atas,  maka dapat diinterprestasikan sebagai berikut:
1. Nilai koefisien konstanta (a) adalah
20,585.  Hal  ini  berarti  bahwa apabila nilai “Atribut Produk” sama
dengan nol, maka besarnya Keunggulan Bersaing adalah 20,585. 2.    Nilai  koefisien  regresi  (b)  adalah 0,643 yang menunjukkan perubahan  atas  variabel Dependent yang  didasarkan  pada  variabel Independent .  Bila  b  (+)  maka variabel Dependent naik,  bila  b  (-)
maka  variabel Dependent terjadi penurunan.  Dari  hasil  tersebut diketahui bahwa apabila nilai
Atribut Produk meningkat sebesar 1
angka,  maka  Keunggulan  Bersaing akan  mengalami  kenaikan  sebesar 0,643.

## Uji Parsial (Uji t)
Uji  t  adalah  uji  yang  dilakukan untuk  membuktikan  hipotesis  awal tentang  Atribut  Produk  berpengaruh signifikan terhadap Keunggulan
Bersaing  pada  Aroma Bakery  and Cake Shop Lubuk Pakam.
Tabel 5. Hasil Uji Parsial (Uji t)
Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standard ized
Coefficie nts T Sig.
B Std. Error
Beta 1 (Constant) 20,585 7,546 2,728 ,008 ATRIBUT PRODUK ,643 ,117 ,490 5,505 ,000

## a. Dependent Variable: KEUNGGULAN BERSAING
Berdasarkan hasil dari tabel 5,  maka  diperoleh  nilai  t hitung = 5,505 sedangkan nilai t tabel df = n-2 (df  =  98-2  =  96)  pada  taraf signifikan  5%  (0,05),  adalah  1,984 dan jika t hitung > t tabel maka hipotesis (Ha) diterima, maka dari perhitungan  di  atas  dapat  diketahui bahwa  t hitung >  t tabel yaitu  5,505  > 1,984.  Sehingga  dapat  dinyatakan bahwa  terdapat  pengaruh  yang nyata antara atribut produk terhadap keunggulan  bersaing  pada  Aroma Bakery  and  Cake  Shop Lubuk Pakam,  dan  hubungan  tersebut terbukti signifikan.
Uji Koefisien Determinasi ( R Square )
Uji  determinasi  dilakukan untuk  mengetahui  seberapa  besar pengaruh  atribut  produk  terhadap keunggulan  bersaing  pada  Aroma Bakery  and  Cake  Shop Lubuk Pakam.  Uji  determinasi  dilakukan dengan menggunakan program SPSS versi 21. Hasil uji determinasi dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel 6. Hasil Uji R Square Model Summaryb Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 ,490a ,240 ,232 4,976 a. Predictors: (Constant), ATRIBUT PRODUK b. Dependent Variable: KEUNGGULAN

## BERSAING
Dari  perhitungan  tersebut dapat  dikatakan  bahwa  variabel Atribut  Produk  (X)  berpengaruh terhadap variabel Keunggulan
Bersaing  (Y)  sebesar  0,240  atau dengan  persentase  24,0  %  dan sisanya  76,0%  dipengaruhi  oleh variabel lain yang tidak diteliti oleh penelitian ini.
Besarnya  hubungan  antara atribut produk terhadap keunggulan bersaing  pada  Aroma Bakery  and Cake  Shop Lubuk  Pakam  adalah 24%. Hal ini berarti bahwa keunggulan  bersaing  pada  Aroma Bakery  and  Cake  Shop Lubuk Pakam  dipengaruhi  oleh  atribut produk  sebesar  24%  sedangkan
sisanya  sebesar  76%  dipengaruhi oleh  variabel  lain  di  luar  penelitian ini  seperti  kualitas  pelayanan  atau variabel  lainnya,  sehingga  dapat dinyatakan  bahwa  atribut  produk berpengaruh  terhadap  keunggulan bersaing  pada  Aroma Bakery  and Cake Shop Lubuk Pakam walaupun nilainya terbilang rendah.
Berdasarkan hasil
penelitian  ini  senada  dengan  hasil penelitian yang dilakukan oleh Evry Kurnia(Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara, 2017) yang menyatakan  bahwa  atribut  produk yaitu kemasan dan label berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap variabel keunggulan bersaing.

## 5. KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Dari  hasil  penelitian  yang telah  dikemukakan  di  atas,  dapat diambil kesimpulan bahwa  terdapat pengaruh  yang  nyata  antara  atribut produk terhadap keunggulan bersaing  pada  Aroma Bakery  and
Cake  Shop Lubuk  Pakam  dan
hubungan tersebut terbukti
signifikan  dari  hasil  nilai  koefisien determinasi  ( R  Square )  dapat  dapat dikatakan  bahwa  variabel  Atribut Produk  (X)  berpengaruh  terhadap Keunggulan  Bersaing  (Y)  sebesar 0,240 atau dengan persentase
24,0% dan sisanya 76,0% dipengaruhi oleh  variabel lain yang tidak diteliti oleh penelitian ini.

## Saran
Berdasarkan kesimpulan yang  telah  dikemukakan  dalam penelitian ini, maka untuk meningkatkan Keunggulan
Bersaing  pada  produk  Aroma
Bakery  and  Cake  Shop Lubuk Pakam, dapat diberikan saran sebagai berikut:
1. Aroma Bakery  and  Cake  Shop
Lubuk  Pakam  diharapkan  mampu menciptakan  inovasi  produk  yang
sesuai dengan kebutuhan masyarakat  dan  seiring  dengan perkembangan  zaman  saat  ini meliputi desain kemasan, cita rasa, aneka  toping  dan  bentuk  yang berbeda  dari  yang  lain  sehingga mampu  menambah  daya  saing dengan  kompetitor  sejenis  lainnya serta  dapat  menarik  konsumen lebih banyak lagi.
2. Sebaiknya  Aroma Bakery  and Cake  Shop Lubuk  Pakam  mampu
mempertahankan kualitas rasa yang  dinilai  memiliki  ciri  khas tersendiri dan mampu menciptakan produk-produk  yang  berbeda  dari para  kompetitor  sejenis  lainnya serta mengedepankan kualitas dengan harga yang terjangkau bagi masyarakat menengah ke bawah.
3. Dan  kepada  peneliti  yang  ingin melakukan penelitian dengan tema yang  sama,  agar  penelitian  ini dapat  menjadi  salah  satu  referensi dalam memberikan tambahan ilmu pengetahuan  dalam  melakukan penelitian selanjutnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Arianty, Nel. 2016. Manajemen
Pemasaran .  Edisi  Revisi.  Medan:
Perdana Publishing.
Kotler,  Philip  dan  Gary  Armstrong.  2014. Prinsip-Prinsip  Manajemen .  Edisi  14,
Jilid 1. Jakarta: Erlangga.
Kurnia,  Evry.  2017.  Pengaruh  Atribut
Produk Terhadap Keunggulan Bersaing Pada Pusat Sentra Jajanan Khas Oleh-oleh di Bengkel Perbaungan. Universitas
Muhammadiyah Sumatera Utara.
Rating Aroma Bakery  and  Cake  Shop
Lubuk Pakam.2021. Diakses
tanggal  21  Juni  2021,  pukul  14.15 WIB.
https://www.google.com/search?q= rating+aroma+lubuk+pakam&oq=r ating+aroma+lubuk+pakam&aqs=c hrome
Rating Majestyk Bakery Lubuk Pakam. 2021.  Diakses  tanggal  21  Juni
2021, pukul 14.15 WIB
https://www.google.com/search?q= rating+majestyk+lubuk+pakam&oq =rating+majestyk&aqs=chrome
Rating Mawar Bakery Tanjung Morawa.  2021.  Diakses  tanggal  21 Juni  2021,  pukul  14.15  WIB. https://www.google.com/search?q= rating+mawar+bakery+tanjung+mo rawa&oq=rating+mawar&aqs=chro me
Rating Neko-neko Bakery Lubuk
Pakam.  2021.  Diakses  tanggal  21 Juni  2021,    pukul  14.15  WIB. https://www.google.com/search?q= rating+nekoneko+bakery+lubuk+pa kam&oq=rating+neko- neko+bakery+lubuk+pakam&aqs=c hrome
Sudaryono. 2016. Manajemen Pemasaran: Teori dan
Implementasi .  Edisi  1.  Yogyakarta:
CV. Andi Offset.
Sugiyono.  2015. Metode  Penelitian
Bisnis . Bandung: Alfabeta.
.  2018. Metode  Penelitian
Kuantitatif,  Kualitatif,  dan  R&D.
Bandung: Alfabeta.
Sunyoto,  Danang.  2015. Keunggulan Bersaing  (Competititve  Advantage) .
Yogyakarta: CAPS.