Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1681 - 1688
Agrisosioekonomi :

## Dampak Pandemi Covid 19 Terhadap Keuntungan Usaha Kacang Sangrai UD. Merpati Di Desa Tombasian Atas Kecamatan Kawangkoan Barat
The Impact of the Covid 19 Pandemic on the Profits of UD. Merpati's Roasted Peanut Business In Tombasian Atas Village West Kawangkoan District
Maurent Claudya Mundung (1)(*) , Audrey J. M. Maweikere (2) , Nordy F. L. Waney (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado 2) Dosen Program studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado *Penulis untuk korespondensi: maurentmundung@gmail.com
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id
: Selasa, 5 September 2023
Disetujui diterbitkan
: Jumat, 29 September 2023

## ABSTRACT
This study aims to determine the impact of the covid 19 pandemic on the  profits of UD. Merpati's roasted peanut business.  This  research  was  conducted  for  3  months  in  Tombasian  Atas  Village,  West  Kawangkoan  District.  The  data analysis used in this research is descriptive data analysis, and primary data is used, where the data collected is studied and analyzed descriptively and presented in tabular form, to determine the difference between revenue and the amount of costs  incurred.  Based  on  the  results  of  the  study,  the  impact  of  the  Covid-19  pandemic  on  the  profit  of  UD  Merpati's roasted  peanut  business  shows  that  there  are  no  negative  results,  in  fact,  it  has  a  very  positive  impact  on  the  business place where the profit of UD Merpati's roasted peanut business has increased by 88.32 percent, where before Covid-19 the profit of the roasted peanut business was IDR 3,399,794 and during Covid-19 the profit of the roasted peanut business was IDR 29,116,294.
Keywords : pandemic impact; profit; roasted peanut

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  dampak  dari  pandemi  covid  19  terhadap  keuntungan  usaha  kacang sangrai UD. Merpati. Penelitian ini dilaksanakan selama 3 bulan di Desa Tombasian Atas Kecamatan Kawangkoan Barat. Analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  analisis  data  secara  deskriptif,  dan  digunakan  data  primer, dimana data yang dikumpulkan dikaji dan dianalisis secara deskriptif serta disajikan dalam bentuk tabel, untuk mengetahui selisih antara penerimaan dengan besar biaya yang dikeluarkan. Berdasarkan hasil penelitian dampak dari pandemi Covid- 19 terhadap keuntungan usaha kacang sangrai UD Merpati manunjukan tidak ada hasil negative justru berdampak sangat positif terhadap tempat usaha dimana Keuntungan usaha kacang sangrai UD Merpati mengalami peningkatan kauntungan sebesar 88,32 persen yang dimana sebelum Covid-19 Keuntungan usaha kacang sangrai sebesar Rp3.399.794 dan selama Covid-19 Keuntungan usaha kacang sangrai sebesar Rp29.116.294.
Kata kunci : dampak pandemi; keuntungan; kacang sangrai
Dampak Pandemi Covid 19 Terhadap Keuntungan…………………...................(Maurent Mundung, Audrey Maweikere, Nordy Waney)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Pengembangan  dan  pembangunan  sektor pertanian  sangatlah  penting  mengingat  bahwa Sulawesi  Utara  mempunyai  potensi  sumber  daya alam  yang  berdasarkan  sektor  pertanian.  Salah satu komoditi yang banyak diolah oleh para petani di  Sulawesi  Utara  adalah  kacang  tanah.  Tanaman Kacang  Tanah  adalah  tanaman  palawija  dan merupakan  komoditas  agribisnis  yang  bernilai ekonomis tinggi dan merupakan salah satu sumber protein  dalam  pola  pangan  penduduk  Indonesia. Kebutuhan kacang tanah dari tahun ke tahun terus meningkat  sejalan  dengan  bertambahnya  jumlah penduduk,  kebutuhan  gizi  masyarakat,  di- versifikasi  pangan,  serta  meningkatnya  kapasitas industry  makanan  di  Indonesia  (Adisarwanto, 2000).  Kacang  tanah  yang  mentah  tidak  dapat dikonsumsi  secara  berlebihan  karena  dapat menyebabkan  penyakit  dan  tidak  dapat  disimpan dalam  waktu  yang  lama  karena  akan  mengalami kerusakan  atau  pembusukan.  Untuk  menghindari hal  tersebut  maka  diperlukan  penanganan  dan pengolahan  yaitu  dengan  cara  diolah  menjadi kacang  sangrai.  Kacang  sangrai  adalah  kacang tanah  yang  diproduksi  tanpa  mengubah  bentuk dan rasanya. Salah satu tempat yang memproduksi kacang  sangrai  berada  di  desa  Tombasian  Atas kecamatan Kawangkoan Barat.
Dalam  penelitian  ini  yang  membedakan adalah  untuk  melihat  dampak  pandemi  Covid  19 terhadap  keuntungan  usaha  kacang  sangrai  UD. Merpati  sebelum  dan  dimasa  pandemi  covid  19 apakah ada peningkatan atau penurunan.
Penyebaran  virus  ini  telah  meluas  ke  berbagai belahan  dunia  hingga  membawa  dampak  pada perekonomian Indonesia, baik dari sisi pariwisata, investasi  dan  perdagangan  (Hanoatubun,  2020). Dari upaya-upaya yang dilakukan untuk
membasmi  penyebaran  virus  ini  membuat  semua aktivitas masyarakat dibatasi. perdagangan (Hanoatubun,  2020).  Dari  upaya-upaya  yang dilakukan  untuk  membasmi  penyebaran  virus  ini membuat semua aktivitas masyarakat dibatasi.
Permasalahan  dalam  penelitian  ini,  yaitu bagaimana  dampak  dari  pandemi  covid  19 terhadap  keuntungan  usaha  kacang  sangrai  UD. Merpati.  Berdasarkan  uraian  tersebut  peniliti
tertarik  untuk  meneliti  dengan  judul  “Dampak Pandemi  Covid  19  Terhadap  Keuntungan  Usaha Kacang Sangrai UD. Merpati Di Desa Tombasian Atas Kecamatan Kawangkoan Barat“.

## Tujuan Penelitian
Tujuan  dari  penelitian  ini  untuk  mengetahui dan  menganalisis  dampak  dari  pandemi  covid  19 terhadap  keuntungan  usaha  kacang  sangrai  UD. Merpati.

## Manfaat Penelitian
Adapun manfaat dari penelitian ini adalah:
1. Bagi  peneliti,  berguna  sebagai  menambah wawasan  dan  pengetahuan  kepada  penulis tentang bagaimana menganalisis.
2. Bagi  pihak  lain,  untuk  dapat  digunakan sebagai  tambahan  informasi,  wawasan  dan pengetahuan.
3. Bagi  pengusaha  kacang  sangrai,  sebagai bahan informasi mengenai tingkat keuntungan usaha yang dikelola.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  3  bulan mulai  dari  persiapan  sampai  penyusunan  laporan penelitian.  Tempat  penelitian  di  Desa  Tombasian Atas Kecamatan Kawangkoan Barat.

## Teknik Pengumpulan Data
Teknik  pengumpulan  data  yang  digunakan dalam penelitian ini yaitu:
1. Wawancara,  yaitu  dilakukan  tanya  jawab secara  langsung  antara  peneliti  dengan pemilik  usaha  kacang  sangrai  berdasarkan beberapa  pertanyaan-pertanyaan  yang  sudah disiapkan oleh peneliti.
2. Kuesioner,  yang  mana  kuesioner  diberikan kepada pemilik usaha kacang sangrai kemudian  diisi  berdasarkan  pertanyaan  yang ada di kuisioner.

## Konsep Pengukuran Variabel
Variabel yang diteliti yaitu keuntungan yang di dapat sebelum masa pandemi dan membandingkan  dengan  keuntungan  yang  di
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1681 - 1688
dapat selama masa pandemi berlangsung. Variabel  yang  diteliti  didasarkan  pada  dua  titik waktu, yakni keuntungan sebelum pandemi covid 19,  yaitu  bulan  Februari  tahun  2020  dan keuntungan  di  masa  pandemi  covid  19,  yaitu bulan  Agustus  tahun  2021.  Bulan  Februari  2020 dipilih  sebagai  waktu  sebelum  adanya  PPKM (Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat),  akibat  adanya  pandemi  covid  19, sedangkan  bulan  Agustus  2021  dipilih  sebagai waktu  dimasa  PPKM,  akibat  adanya  pandemi covid  19  dan  pada  saat  waktu  penelitian  dengan asumsi bahwa telah terjadi perubahan keuntungan sebagai  dampak  dari  adanya  pandemi  covid  19. Adapun variabel-variabelnya, yaitu:

## Konsep Pengukuran Variabel
Variabel-variabel yang diukur dalam
penelitian ini adalah:
1. Harga  (Rp),  yaitu  harga  jual  kacang  sangrai yang didapat sesuai ukuran.
2. Produksi  (Bungkus/bulan),  yaitu  jumlah produk kacang sangrai yang dihasilkan dalam satu bulan.
3. Biaya produksi (Rp), yang terbagi menjadi:
a. Biaya  tetap  (Rp),  yang  terdiri  dari  biaya pajak,  listrik,  dan  biaya  penyusutan  alat yang dihitung menggunakan metode garis lurus (Kuswadi, 2006).
b. Biaya  variabel,  yang  terdiri  dari  biaya bahan  baku  (Rp/Ltr),  bahan  penolong yaitu  pasir  (Rp),  bahan  bakar  yaitu  kayu bakar (Rp), biaya pengemasan (Rp), biaya transportasi  (Rp),  dan  biaya  tenaga  kerja (Rp/bulan).
4. Penerimaan (Rp)
5. Keuntungan (Rp)

## Metode Analisis Data
Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis data secara deskriptif dan digunakan data primer. Data yang dikumpulkan  kemudian  dikaji  dan  dianalisis secara  deskriptif  serta  disajikan  dalam  bentuk tabel, untuk mengetahui selisih antara penerimaan dengan  besar  biaya  yang  dikeluarkan.  Adapun untuk  mengetahui  keuntungan,  ada  tahapan rumus-rumus  yang  digunakan  dalam  penelitian ini, yaitu:
1. Biaya total, yang dinyatakan dengan rumus:
TC = FC + VC
Keterangan: TC  = Total Biaya FC  = Biaya Tetap VC  = Biaya Variabel
2. Penerimaan, yang dinyatakan dengan rumus:
T R = Py + Y
Keterangan: TR  = Total Revenue (Penerimaan) Py  = Harga Output yang dijual Y = Jumlah Output yang dihasilkan
3. Keuntungan, yang dinyatakan dengan rumus:
π = TR - TC
Keterangan: π = Keuntungan Usaha TR  = Total Revenue (Total Penerimaan) TC  = Total Cost (Total Biaya)
4. R/C Ratio, yang dinyatakan dengan rumus:
R/C = TR / TC
Keterangan: R/C  = R/C Ratio TR  = Total Revenue (Total Penerimaan) TC  = Total Cost (Total Biaya)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Kawangkoan  Barat  adalah  salah  satu kecamatan  di  Kabupaten  Minahasa  Provensi Sulawesi  Utara.  Ibu  kota  Kawangkoan  Barat berkedudukan  di  Desa  Kayuuwi  Satu.  Secara geografis  Kecamatan  Kawangkoan  Barat  terletak pada  11°128°  LU  dan  124°  -  48°  BT  dengan ketinggian  permukaan  laut  ±  700  Meret.  Curah hujan  ±  3.100  mm  pertahun.  Kecamatan
Dampak Pandemi Covid 19 Terhadap Keuntungan…………………...................(Maurent Mundung, Audrey Maweikere, Nordy Waney)
Kawangkoan  Barat  merupakan  bagian  integral dari  Kabupaten  Minahasa  yang  memiliki  luas ±19,27 km² yang berbagi dalam 10 wilayah Desa salah  satu  diantaranya  adalah  desa  Tombasian Atas.  Desa  Tombasian  Atas  terdiri  dari  5 jaga/dusun yaitu Jaga I, Jaga II, Jaga III, Jaga IV, Jaga  V.  Luas  wilayah  desa  Tombasian  Atas memanjang dari utara ke selatan dengan luas 117 Ha, dengan batas wilayah yaitu:
1. Sebelah Utara: Desa Tombasian Atas Satu
2. Sebelah Selatan: Pegunungan Rindengan
3. Sebelah Timur: Desa Kanonang Satu
4. Sebelah Barat: Desa Tombasian Bawah

## Profil Usaha UD. Merpati
UD.  Merpati  merupakan  industri  kacang sangrai  yang  pertama  kali  ada  di  Kecamatan Kawangkoan  dan  Kawangkoan  Barat,  telah didirikan sejak tahun 1996. Pemilik usaha industri kacang sangrai UD. Merpati adalah Bapak Sampel Frans Kapero, tempat produksi dilakukan di Desa Tombasian  Atas  Kecamatan  Kawangkoan  Barat. Jenis kacang tanah yang digunakan dalam industri usaha kacang sangrai adalah kacang batik, kacang belimbing, dan kacang merah super, UD. Merpati lebih  sering  menggunakan  bahan  baku  kacang batik  karena  kacang  batik  lebih  berkualitas  dan banyak  peminat  dibandingkan  dengan  jenis kacang lainnya.

## Kegiatan Produksi
Kegiatan produksi merupakan suatu tindakan atau  rangakaian  kegiatan  dimana  melakukan  atau membuat  suatu  barang  atau  melahirkan  nilai produk.  Aktivitas  ini  dilakukan  dalam  sebuah bisnis yakni agar bias mendapatkan sebuah provit atau keuntungan.

## Pengadaan Bahan Baku
Bahan baku dalam penelitian ini didapat dari petani  kacang tanah disekitar  wilayah  Kecamatan Kawangkoan  dalam  proses  produksi  bahan  baku yang digunakan sebelum wabah covid-19
menggunakan  kacang  tanah  sebanyak  3000  Kg dan pada masa covid-19 meningkat menjadi 6.000 Kg harga yang dibeli pemilik usaha kepada petani kacang  sebesar  Rp8.000  per  Kg  sebelum pandemic  dan  pada  masa  pendaemi  terjadai kenaikan  harga  kacang  dari  petani,  harga  kacang naik menjadi Rp11.000 per Kg kacang yang dibeli petani biasanya ditampung sebelum diolah, proses pengolahan  kacang  dalam  satu  bulan  pada  masa sebelum  pandemic  Covid-19  proses  produksi  per minggu  sebanyak  2  kali  per  minggu  dan  pada selama  pandemic  Covid-19  mengalami  kenaikan hingga mencapai 4 kali produksi per minggu.

## Proses Produksi
Proses  dimulai  dengan  membeli  bahan  baku kacang  tanah  dari  petani  setelah  dibeli  kacang akan distok atau disimpan pada satu ruangan yang terpisah  dengan  kacang  yang  sudah  selesai dijemur,  kemudian  kacang  dijemur  pada  proses penjemuran  hanya  memanfaatkan  panas  sinar matahari  yang  dilakukan  selama  3  hari,  setelah  3 hari kacang yang sudah dijemur disimpan diganti dengan kacang lain yang belum dijemur proses ini dilakukan berulang-ulang
Proses  selanjutnya  kacang  yang  sudah dijemur tadi siap untuk disangrai, pada proses ini dimulai  dengan  memanaskan  pasir  pada  wajan selama  30  sampai  45  menit  Setelah  pasir  sudah cukup  panas  kacang  disangrai  sampai  kacang dirasa  sudah  berwarna  lebih  gelap  yang mengartikan jika kacang sudah matang proses ini dilakukan  dengan  cara  diaduk  terus  menerus menggunakan  spatula  hingga  kurang  lebih memakan waktu selama 1 jam.
Setelah  kacang  dirasa  sudah  matang, kemudian  diangkat  lalu  didinginkan  pada  suhu ruang  sekitar  30  menit  sampai  1  jam  lalu dibersihkan  kemudian  disortir  pada  proses  sortir ini memilah kacang mana yang memiliki kualitas yang baik dan yang mana yang kurang baik dilihat dari  kacang  berlubang  atau  tidak,  kempes  atau tidak  dan  menghitam  atau  tidak  hal  ini  adalah
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1681 - 1688
Agrisosioekonomi :
salah  satu  cara  yang  dipakai  untuk  menjaga kualitas kacang.
Setelah  selesai  dibersihkan  dan  disortir, kacang dimasukan kedalam karung dan ditempatkan ke ruangan sejuk untuk nantinya siap dimasukan  kedalam  plastik  kemasan,  proses memasukan  ke  plastic  dibagi  kedalam  3  ukuran yaitu  250  gr,  400  gr,  800  gr  untuk  menghitung berat kemasan menggunakan timbangan digital.
Setelah selesai kacang yang sudah dimasukan  ke  dalam  plastik  kemasan  kemudian dipeking  kedalam  karung  untuk  menjaga  kualitas produk tetap baik setelah itu ditempatkan kedalam ruangan  yang  sejuk,  untuk  proses  pembelian tinggal  mengambil  dari  stok  yang  dimiliki kemudian dikemas kembali sesuai permintaan lalu dikirim.
Produksi  yang  dihasilkan  berikut  ini  dibagi menjadi dua bentuk sebelum Covid-19 dan selama Covid-19 untuk bahan baku yang dipakai terdepat perbedaan yang sangat signifikan dari segi jumlah yang  dimana  pada  saat  selama  Covid-19 mengalamai  peningkatan  bahan  baku,  yang dimana  hal  ini  juga  menunjukan  adanya peningkatan  produk  yang  dihasilkan.  Rincian produksi disajikan dalam Tabel 1.
Tabel 1. Produksi Kacang per Bulan Keterangan X1 X2 Bahan baku kacang (Kg) 3000 6000 Frekuensi produksi/bulan (kali) 60 120 Hasil satu kali produksi (Kg/produksi) 50 50 Hasil produksi per bulan (Kg) 3000 6000 Pengurangan dari proses penyortiran kacang (Kg) 50 80 Jumlah (Kg/bulan) 2950 5920 Sumber: Data primer (2022)
Tabel  1 menunjukkan  ada perbedaan  jumlah produksi pada saat sebelum Covid-19 bahan baku yang  diolah  sebesar  3.000  Kg  kacang  per  bulan sementara pada saat selama Covid-19 bahan baku yang diolah meningkat menjadi sebesar 6.000 Kg kacang  per  bulan,  kemudian  frekuensi  proses produksi  per  bulan  sebelum  Covid-19  proses produksi  sebanyak  60  kali  per  bulan  atau
sebanyak 2 kali dalam satu hari sementara selama Covid-19  proses  produksi  per  bulan  meningkat menjadi  sebanyak  120  kali  per  bulan  atau sebanyak 4 kali dalam satu hari.
Sekali  produksi  usaha  pengolahan  karang sangrai  memiliki  kapasitas  produksi  satu  kali masak dapat mengsangrai kacang sebanyak 50 Kg dan  dari  hasil  produksi  sebelum  dan  selama Covid-19  mendapatkan  hasil  produksi  perbulan pada  masa  sebelum  Covid-19  sebanyak  3.000 Kg/Bulan  dan  selama  Covid-19  meningkat menjadi sebanyak 6.000 Kg/bulan.
Hasil  produksi  yang  didapat  mengalami pengurangan  kuantitas  dari  proses  sortir  yang dimana  pengurangan  terjadi  sebesar  7%  per  satu kali  produksi  maka  dapat  dilihat  sebelum  Covid- 19  besaran  pengurangan  sebesar  50  Kg  kacang sangrai  per  bulan  maka  dari  jumlah  ini  didapat hasil  produksi  kacang  sangrai  yang  siap  dijual adalah  sebesar  2950  Kg  kacang  dan  selama Covid-19 hasil produksi per bulan sebanyak 5.920 Kg kacang sangrai yang siap untuk dijual.

## Pengemasan
Kacang sangrai UD Merpati memiliki 3 jenis pengemasan dengan harga yang berbeda-beda dan untuk harga yang dipasang sebelum wabah covid- 19  yaitu  dengan  kemasan  250  gr  dengan  harga yang  dijual  sebesar  Rp6.000  sementara  untuk kemasan  400  gr  dengan  harga  jual  Rp15.000  dan untuk  kemasan  800  gr  memiliki  harga  jual Rp35.000.  Harga  pada  masa  covid-19  untuk kemasan  250  gr  sebesar  Rp10.000,  kemasan  400 gr  sebesar  Rp17.000  dan  untuk  kemasan  800  gr memiliki harga sebesar Rp35.000.

## Pemasaran
Pemasaran  yang  dilakukan  UD  Merpati dilakukan dengan banyak cara mulai dari menjual langsung  ke  konsumen,  menjual  lewat  pedagang kacang  bahkan  sampai  sudah  memiliki  pasar diluar daerah, sehingga pemasaran yang dilakukan UD  Merpati  dapat  dibilang  sudah  memiliki  pasar
Dampak Pandemi Covid 19 Terhadap Keuntungan…………………...................(Maurent Mundung, Audrey Maweikere, Nordy Waney)
yang luas. Dalam proses pemasaran yang dialami oleh  UD  Mertapi  justru  pada  masa  sebelum Covid-19  proses  pemasaran  kacang  hanya disekitar  wilayah  kawangkoan,  dan  pada  masa covid-19  UD  Merpati  melakukan  ekspansi pemasaran hingga keluar daerah dengan pemasaran dilakukan secara online .

## Biaya Produksi
Biaya produksi adalah total biaya ( total cost ) yang  dikeluarkan  oleh  pemilik  usaha  dalam penelitian ini biaya dibagi menjadi dua jenis biaya yaitu biaya tetap dan biaya variabel.

## Biaya Tetap
Biaya  tetap  ( fix  cost )  adalah  seluruh  biaya yang  dikeluarkan  tidak  berpengaruh  terhadap besaran produksi. Biaya tetap dalam penelitian ini terdiri  dari  biaya  listrik,  biaya  pajak  dan  biaya penyusutan  alat.  Rincian  biaya  tetap  disajikan dalam Tabel 2.
Tabel 2. Biaya Tetap No Jenis Biaya Jumlah (Rp) 1 Biaya Listrik 7.500 2 Pajak 65.000 3 Penyusutan Alat 561.667 Total 634.167 Sumber: Data primer (2022)
Tabel  2  menunjukkan  biaya  listrik  yang dikeluarkan  oleh  pemilik  usaha  UD  Merpati adalah  sebesar  Rp7.500  per  bulan,  biaya  ini
adalah  biaya  listrik  khusus  untuk  tempat  usaha pengolahan  kacang  sangarai  UD  Merpati.  Biaya pajak dalam penelitian ini merupakan biaya Pajak Bumi Dan Bangunan (PBB) dengan biaya sebesar Rp65.000  per  bulan  biaya  pajak  ini  adalah  biaya pajak  bumi  dan  bangunan  tempat  usaha pengolahan kacang sangrai UD Merpati.
Biaya  penyusutan  alat  adalah  biaya  yang dikeluarkan  berdasarkan  harga  depresiasi  dari alat-alat  yang  digunakan  dalam  proses  produksi, pada  penelitian  ini  penyusutan  alat  dihitung dengan  metode  garis  lurus  atau Straight  Line Method dan  didapatkan  total  biaya  penyusutan alat sebesar Rp561.667.

## Biaya Variabel
Biaya Variabel ( variable cost ) adalah seluruh biaya  yang  dikeluarkan  memiliki  pengaruh terhadap  besaran  produksi.  Dalam  penelitian  ini biaya variabel terdiri dari biaya bahan baku, biaya bahan penolong dan biaya tenaga kerja.
Biaya  bahan  baku  adalah  biaya  yang  yang dikeluarkan  untuk  pembelian  bahan  baku  kacang tanah  yang  dimana  dalam  penelitian  ini  dibagi menjadi  dua  bagian  yaitu  sebelum  Covid-19  dan selama Covid-19 dan untuk biaya bahan penolong adalah  seluruh  biaya  yang  dikeluarkan  untuk bahan  dalam  proses  produksi  mulai  dari  pasir hingga  karung,  dengan  perincian  biaya  bahan baku dan bahan penolong dalam Tabel 3.
Tabel 3. Biaya Bahan Baku dan Biaya Bahan Penolong Proses Produksi No Jenis Jumlah Rp/satuan Rp/bulan X1 X2 X1 X2 X1 X2 A. Bahan Baku 1. Kacang Tanah 3000 kg 6000 kg 8.000 11.000 24.000.000 66.000.000 B. Bahan Penolong 1. Pasir 6 karung 12 karung 50.000 50.000 300.000 600.000 2. Kayu Api 20 kg 60 kg 20.000 20.000 400.000 1.200.000 3. Plastik Kemasan 250 gr 21 pak 47 pak 12.300 12.300 258.300 578.100 400 gr 15 pak 31 pak 13.500 13.500 202.500 418.500 800 gr 25 pak 41 pak 16.000 16.000 400.000 656.000 4. Karung 30 buah 61 buah 12.700 12.700 381.000 774.700 Total 25.941.800 70.227.300 Sumber: Data primer (2022)
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1681 - 1688
Agrisosioekonomi :
Tabel  3  menunjukkan  bahan  baku  yang digunakan  pada  saat  sebelum  Covid-19  (X1) sebesar  3.000  Kg  per  bulan  untuk  diproduksi dengan  harga  bahan  baku  sebesar  Rp.8.000  per Kg  maka  biaya  bahan  baku  pada  saat  sebelum pandemi  memiliki  biaya  sebesar  Rp24.000.000 dan  pada  masa  selama  Covid-19  (X2)    biaya bahan  baku  yang  digunakan  sebanyak  6.000  Kg per  bulan  untuk  diproduksi  dengan  harga  bahan baku  yang  meningkat  selama  pandemi  dengan biaya sebesar Rp11.000 per Kg maka biaya bahan baku  pada  saat  selama  pandemi  memiliki  biaya sebesar Rp66.000.000. Berdasarkan data tersebut, biaya  penolong  paling  besar  adalah  biaya  pasir yang dimana biaya per karung sebesar Rp50.000/karung  dengan  jumlah  karung  yang digunakan  sebanyak  6  karung  per  bulan  dan didapatlah  biaya  pasir  sebelum  Covid-19  sebesar Rp300.000  serta  selama  Covid-19  jumlah  karung yang  digunakan  sebanyak  12  karung  per  bulan dari  uraian  ini  biaya  pasir  selama  Covid-19 sebesar Rp600.000.
Biaya  tenaga  kerja  adalah  biaya  yang dikeluarkan  untuk  upah  tenaga  kerja  yang dikeluarkan  selama  proses  produksi,  dimana dibeberapa proses memerlukan tenaga kerja untuk mempercepat proses produksi. Berdasarkan penelitian,  proses  pengupahan  tenaga  kerja  untuk kegiatan  produksi  dilakukan  dengan  sistem pembayaran  berdasarkan  jumlah  karung  yang dikelola  dimana  upah  yang  dibayar  1  karung seharga  Rp80.000,  dan  untuk  proses  produksi dilakukan  sebanyak  4  kali  dalam  satu  bulan selama  pandemi  Covid-19  dan  2  kali  produksi dalam  satu  bulan  sebelum  pandemi  Covid-19 dimana satuan ini yang dipakai untuk perhitungan biaya  tenaga  kerja,  perincian  biaya  tenaga  kerja dalam Tabel 4.
Tabel 4. Biaya Tenaga Kerja Uraian Jumlah (Karung) Biaya (Rp/bulan) X1 X2 X1 X2 Penjemuran 60 120 4.800.000 9.600.000
Penggorengan 60 120 4.800.000 9.600.000 Penyortiran & Pengemasan 60 120 4.800.000 9.600.000 Jumlah 14.400.000 28.800.000 Sumber: Data primer (2022) Tabel  4  menunjukkan  biaya  tenaga  kerja sebelum pandemi Covid-19 (X1) sebesar Rp14.400.000  per  bulan  dan  selama  pandemi Covid-19  (X2)  biaya  tenaga  kerja  sebesar Rp28.800.000 per bulan.

## Penerimaan
Penerimaan  adalah  hasil  yang  didapat  dari penjulan  produk  yang  dihasilkan  dimana  total penerimaan  ( total  revenue )  pada  penelitian didapat  dari  3  varian  produk  yang  dihasilkan dimana  varian  produk  itu  mulai  dari  250  gr,  400 gr  dan  800  gr.  Adapun  varian  250  gr  dengan produksi sebanyak 2.050 bungkus sebelum Covid- 19  dan  4.663  bungkus  selama  Covid-19,  400  gr dengan  produksi  sebanyak  1.408  bungkus sebelum  pandemi  dan  3.050  bungkus  selama pandemi,  serta  varian  800  gr  sebanyak  2.412 bungkus selama pandemi dan 4.071 bungkus saat pandemi. Rincian penerimaan disajikan selengkapnya dalam Tabel 5.
Tabel 5. Harga Jual dan Penerimaan Varian (gr) Harga Jual (Rp) Penerimaan Total (Rp/bulan) X1 X2 X1 X2 250 6.000 10.000 12.300.000 46.630.000 400 15.000 17.500 21.120.000 53.375.000 800 30.000 35.000 73.360.000 142.485.000 Total 105.750.000 242.490.000 Sumber: Data primer (2022)
Tabel  5  menunjukkan  penerimaan  total sebelum pandemi sebesar Rp105.750.000 sedangkan  penerimaan  selama  pandemi  sebesar Rp242.490.000.  Volume  penjualan  dari  tiap varian  produk  menunjukan  varian  produk  yang paling  laku  pada  masa  sebelum  pandemic  Covid- 19 dan selama pandemic Covid- 19 adalah varian produk  250  gr  yang  kadua  adalah  varian  produk 800 gr dan yang paling sedikit varian produk 400
Dampak Pandemi Covid 19 Terhadap Keuntungan…………………...................(Maurent Mundung, Audrey Maweikere, Nordy Waney)
gr berdasarkan hal ini menunjukan indikasi bahwa varian  produk  250  gr  lebih  laku  karena  memiliki harga  yang  lebih  murah  sementara  untuk  varian produk 800 gr menjadi produk yang terlaku kedua karena memiliki kapasitas yang lebih besar.

## Keuntungan
Keuntungan  adalah  hasil  bersih  yang didapatkan  oleh  pengusaha,  hasil  yang  diapat dihitung  dari  selisih  antara  total  penerimaan  dan total  biaya  berdasarkan  penelitian,  rincian pendapatan  usaha  kacang  sangrai  UD  Merpati selama masa Covid-19 dan sebelum masa Covid- 19 disajikan dalam Tabel 6.
Tabel 6. Keuntungan Usaha Kacang Sangrai UD Merpati Uraian Rp/bulan X1 X2 Biaya Total 25.941.800 70.227.300 Penerimaan 105.780.000 242.490.300 Keuntungan 64.804.033 142.828.533 Sumber: Data primer (2022) Tabel 6 menunjukkan bahwa total keuntungan selama covid-19 jauh lebih besar dari sebelum  covid-19  dengan  peningkatan  persentase keuntungan  sebesar  120%  dan  untuk  penerimaan mengalami  peningkatan  sebesar  129%  dan  total biaya mengalami peningkatan sebesar 143%.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Dampak  dari  pandemic  Covid-19  terhadap keuntungan  usaha  kacang  sangrai  UD  Merpati manunjukan  tidak  ada  hasil  negative  justru berdampak  sangat  positif  terhadap  tempat  usaha dimana  Keuntungan  usaha  kacang  sangrai  UD Merpati  mengalami  peningkatan  kauntungan sebesar  120  persen  yang  dimana  sebelum  Covid- 19  Keuntungan  usaha  kacang  sangrai  sebesar Rp64.804.033  dan  selama  Covid-19  Keuntungan usaha kacang sangrai sebesar Rp142.828.533.

## Saran
Berdasarkan  kesimpulan  hal  yang  dapat peneliti  sarankan  untuk  kemajuan  usaha  kacang sangrai UD Merpati, kiranya dapat mempertahankan  cara  pemasaran  dengan  bentuk pemasaran  secara online serta  bahan  penolong yang  dimiliki  tempat  usaha  kiranya  dapat ditambah  untuk  meningkatkan  kapasitas  produksi sehingga dapat meningkatkan nilai pendapatan

## DAFTAR PUSTAKA
Adisarwanto,  T.  2000. Meningkatkan  Produksi Kacang  Tanah  di  lahan  Sawah  dan  Lahan Irigasi . Penebar Swadaya. Jakarta.
Hanoatubun, S. 2020. Dampak Covid-19 Terhadap Perekonomian Indonesia .
Universitas Kristen Satya Wacana. Salatiga.
Kuswadi.  2006. Memahami  Rasio  Keuangan Orang Awam . Elex Media Komputindo.