Available online at: http://reactor.poltekatipdg.ac.id/

## R E A C T O R
Journal of Research on Chemistry and Engineering
|    ISSN Online 2746-0401    |

## Pengaruh Penambahan Ekstrak Jeruk Purut ( Cytrus hitrix D.C ) Sebagai Koagulan Alami Terhadap Karakteristik Karet
Wika  Atro  Auriyani 1 ,  Feerzet  Achmad 1 ,  Deviany 1 ,  Muhammad  Ikhwan  Ardian 1 ,  Rizky  Dimas Prasetyo 1 , Aldillah Herlambang 1 , Musa 2
1 Program Studi Teknik Kimia, Institut Teknologi Sumatera, Jl. Terusan Ryacudu, Lampung Selatan 35365, Indonesia
2 Pusat Riset Agroindustri, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Jl. Raya Sulusuban, Kec. Anak Tuha, Kabupaten Lampung Tengah, 34161, Indonesia
ARTICLE INFORMATION

## A B S T R A C T
Received: May 22, 2023 Revised: June 21, 2023 Available online: June 24, 2023 Natural rubber  is a plantation  commodity that has a significant role in the country's  economy.  This  study  aims  to  determine  the  effect  of  the  natural coagulant  extract  of kaffir  lime  with  centrifugation and non-centrifugation treatment  on  the  coagulation  process,  pH  and  coagulation  time, characteristics  of  rubber  clone  IRR  118  and  comparison  of  the  quality  of rubber  with 2% formic acid  chemical  coagulant. The  volume of  coagulant used was 75 mL mixed with 150 mL of latex, so that coagulation occurred and  produced  coagulum.  Then  the  resulting  coagulum  is  analyzed  for  the characteristics  of  the  rubber  to  determine  the  quality  of  the  rubber. Characteristic analysis  carried  out  was Dry Rubber Content (DRC),  Initial Plasticity  (Po),  Plasticity  Retention  Index  (PRI),  Mooney  Viscosity,  ash content, impurities content, volatile matter content, and nitrogen content. The results  showed  that  the  natural  coagulant  extract  of  kaffir  lime  could coagulate latex, lowering the pH  of latex thereby speeding  up  coagulation time. From the rubber characteristic test using kaffir lime natural coagulant it complies with SNI 06-1903-2017 SIR 20. The quality of rubber produced from using kaffir lime natural coagulant extract as a coagulant can equate the quality of rubber produced by using 2% formic acid chemical coagulant, but coagulant  The  natural  ingredients  used  have  drawbacks,  namely  the availability of seasonal fruit, and the need for treatment before being used as a coagulant.

## KEYWORDS
Centrifugation,  IRR  118  Clone,  Kaffir  Lime, Natural Coagulant, Rubber Characteristic

## CORRESPONDENCE
Name: Feerzet Achmad E-mail: feerzet.achmad@tk.itera.ac.id

## PENDAHULUAN
Karet  alam  ialah  salah  satu  komoditi  perkebunan  yang mempunyai peranan berarti dalam bidang perekonomian negeri. Peranan karet alam  sebagai sumber pendapatan, sumber kesejahteraan masyarakat, dan menjadi penggerak  pertumbuhan  ekonomi  dalam  sentra–  sentra yang  baru di daerah sekitar perkebunan karet. Komiditi ini  membagikan  banyak  peranan  yang  signifikan  untuk sumber devisa negeri [1].
Negara  di  dunia  yang  mempunyai  lahan  perkebunan karet terbesar dengan 3,43 juta hektar luas lahannya yaitu Indonesia. Tetapi, dengan luas lahan tersebut, Indonesia
hanya  menduduki  peringkat  kedua  dengan  produksi sebesar 2,5 juta ton setelah negara Thailand [2] . Hal ini tentu dikarenakan lokasi –  lokasi yang ada di Indonesia mempunyai  kondisi  lahan  yang  cocok  untuk  digunakan sebagai perkebunan karet, salah satu lokasi yang banyak digunakan  untuk  perkebunan  karet  adalah  di  wilayah Sumatera.
Lateks merupakan hasil dari sadapan pohon karet dimana lateks  adalah  cairan  berwarna  putih  kekuningan  yang kental dan terdapat kandungan poliisopren, resin, protein, zat  gula,  dan  air  yang  memiliki  perbedaan  kandungan sesuai dengan kualitas dan jenis pohon yang disadap [3] . Dalam  pengolahan  karet  tersebut  terdapat  proses koagulasi  lateks  dengan  menggunakan  bahan  yang
disebut  dengan  koagulan  dengan  kegunaan  untuk mempercepat koagulasi. Proses koagulasi atau penggumpalan  lateks  dapat  terjadi  karena  gugus hidrogen yang terkandung pada senyawa asam mengikat gugus hidroksil yang terdapat pada protein dalam lateks. Protein  yang  melindungi  lateks  mengalami  proses denaturasi  dan  pecah,  sehingga  proses  koagulasi berlangsung.  Gugus  hidrogen  ini  dapat  diperoleh  dari aktivitas  enzim  atau  senyawa  asam.  Proses  koagulasi terjadi pada rentang pH asam, yaitu 3, 7 sampai 5,5 (titik isoelektrik) [4].
Namun, terdapat masalah dalam  memproses karet alam tersebut  di  masyarakat,  salah  satu  masalah  ialah  tidak adanya koagulan yang baik untuk pengolahan karet dari segi biaya ataupun penggunaan. Koagulan yang biasanya digunakan,  yaitu  asam  formiat  saat  ini  memiliki  harga yang cukup mahal [5] , memiliki efek negatif yang dapat ditimbulkan  pada  lingkungan [6] ,  serta  jaminan  dari ketersediaan  koagulan  kimia  tersebut terbatas [7] .  Oleh karena  itu,  pada  penelitian  ini  dicari  alternatif  lain sebagai bahan koagulan alami yang mudah diperoleh dan aman bagi lingkungan serta pekerja.
Bahan koagulan alami terdapat pada tumbuh-tumbuhan. Studi  mengenai  koagulasi  karet  klon  IRR  118 menggunakan  ekstrak  asam  dari  belimbing  wuluh telah diteliti  oleh  Feerzet  Achmad  dkk  pada  tahun  2022. Penelitian  ini  menunjukkan  persentase Dry  Rubber Content (DRC) tertinggi yaitu 34%, Plastisitas awal (Po) tertinggi  yaitu  48%, Plasticity  Retention  Index (PRI) tertinggi yaitu 92% pada konsentrasi koagulan alami BW (Belimbing Wuluh) 100% [8]. Lalu kajian ekonomi dan penggunaan  asam  buah  alami  lain  seperti  nanas  muda (NM),  jeruk  nipis  (JN),  cermai  (C),  belimbing  wuluh (BW),  dan  belimbing  buah  (BB)  telah  diuji  coba  pada klon karet IRR 118. Pada penelitian ini, ekstrak dari buah belimbing wuluh memiliki waktu koagulasi tercepat [9].
Pada penelitian ini, koagulan alami yang digunakan yaitu ekstrak jeruk purut. Jeruk purut ( Citrus hystrix DC ) ialah tanaman yang berbuah sepanjang tahun yang berasal dari Asia dan  melimpah  di  Indonesia  [10] .  Cina  merupakan tempat yang diduga sebagai lokasi pertama kalinya jeruk tumbuh.  Jeruk  purut  memiliki  kandungan  asam  sitrat sebanyak 134,61  mg dari 90  ml air perasan  jeruk purut [11]. Jeruk purut memiliki derajat keasaman (pH) sebesar 2,6  atau  total  asam  4,56%  [12].  Dilihat  dari  derajat keasaman dan kandungan asam alami didalamnya, maka jeruk purut potensial sebagai koagulan alami.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh penambahan  koagulan alami  jeruk purut ( Citrus  hystrix DC ) dengan perlakuan sentrifugasi dan tidak sentrifugasi dalam proses koagulasi lateks karet klon IRR 118. Syarat
mutu  karakteristik  karet  SNI  SIR-20  pada Dry  Rubber Content (DRC),  plastisitas  awal  (Po), Plasticitiy Retention  Index (PRI),  viskositas mooney ,  kadar  abu, kadar  kotoran,  kadar  zat  menguap  dan  kadar  nitrogen dikaji pada penelitian ini.

## METODOLOGI
Penelitian dilaksanakan di laboratorium PT. Perkebunan Nusantara  VII,  Unit  Way  Berulu,  Pesawaran  dan  Unit Rejosari  –  Pematang  Kiwah,  Natar.  Bahan  yang digunakan  pada  penelitian  ini  yaitu  sampel  lateks  yang diambil  pada  kebun  karet  Afdeling  3  Unit  Way  Berulu dengan  sistem  sadap  karet  D4  dan  ekstrak  jeruk  purut. Karet jenis klon IRR 118 berusia 9 tahun dan penelitian ini dilakukan pada bulan Oktober 2022.
Variabel bebas yang digunakan pada penelitian ini yaitu jeruk  purut  yang  digunakan  sebagai  koagulan  alami dimana  ekstrak  jeruk  purut  ini  dilakukan  sentrifugasi (JPS)  dan  tanpa  sentrifugasi  (JPTS).  Kecepatan sentrifugasi  yang  digunakan  yaitu  3000  rpm.  Variabel terikat pada penelitian ini adalah karakteristik karet yang meliputi  DRC,  Po,  PRI,  viskositas mooney ,  kadar  abu, kadar  kotoran,  kadar  zat  menguap,  dan  kadar  nitrogen. Variabel  kontrol  yaitu  koagulan  kimia  asam  formiat dengan  konsentrasi  2%,  volume  koagulan  digunakan sebanyak 75 mL, dan volume lateks 150 mL.
Prosedur kerja pada penelitian ini terdiri dari: (1) Pohon karet klon IRR 118 disadap dan dikumpulkan lateksnya sebanyak  1650  ml.  Pohon  disadap  pada  pagi  hari  dan dikumpulkan  dari  10  pohon  karet  dengan  kodisi  pohon yang sehat; (2) Lateks yang dihasilkan kemudian disaring supaya kotoran tidak terikut di dalam lateks; (3)  Lateks dibagi menjadi 11 sampel dengan volume sebanyak 150 mL  untuk  setiap  sampel  yang  digunakan;  (4)  Lateks dicampur koagulan alami jeruk purut dengan perbandingan  1:2.  Hasil  tersebut  diaduk  dengan  batang pengaduk  agar  homogen;  (5)  Waktu  koagulasi  dicatat menggunakan      stopwatch  sampai  lateks  menggumpal; (6) Karet yang menggumpal dipisahkan dari air; (7) Air sisa  lateks  yang  tidak  terkoagulasi  diukur  pH  nya  dan dianalisis  perubahan  warnanya;  (8)  Prosedur  kerja diulangi  tehadap  koagulan  kimia  asam  formiat  2% sebagai  pembanding;  (9)  Karet  hasil  koagulasi selanjutnya dikarakterisasi.
Karakterisasi  karet  yang  dilakukan  pada  penelitian  ini yaitu,  DRC,  Plastisitas  awal  (Po),  PRI,  viskositas mooney ,  kadar  abu,  kadar  kotoran,  kadar  zat  menguap, dan kadar nitrogen. Analisis kekuatan fisik karet berupa Plastisitas awal (Po) dan Indeks Retensi Plastisitas (PRI) dilakukan  berdasarkan  SNI  ISO  2013,  dan  analisis viskositas mooney dilakukan berdasarkan SNI
8384:2017.  Karakteristik  kandungan  pengotor  seperti kadar  abu  dilakukan  berdasarkan  SNI  ISO  247:2012, kadar  kotoran  karet  dilakukan  berdasarkan  SNI 8383:2017,  metode  kadar  zat  menguap  dilakukan berdasarkan SNI 8356:2017, dan metode kadar nitrogen dilakukan berdasarkan SNI ISO 2016.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pengaruh Penambahan Koagulan Terhadap pH Lateks
Pengaruh  penambahan  volume  koagulan  alami  jeruk purut  terhadap  koagulasi  lateks  ditampilkan  pada Gambar 1, 2, 3, dan 4 Penambahan koagulan alami jeruk purut  dilakukan  secara  perlahan  dengan  menambahkan 15 ml dari total 75 ml koagulan alami ke dalam 150 ml sampel lateks. Nilai pH diukur setiap penambahan 15 ml koagulan alami. Hasilnya ditampilkan pada Gambar 1.
Gambar 1 Pengaruh penambahan koagulan terhadap pH lateks
Penambahan ekstrak koagulan alami JPTS dan JPS serta koagulan  kimia  dapat  menyebabkan  penurunan  pH lateks.  Nilai  pH  koagulasi  tertinggi  pada  ekstrak koagulan alami JPTS dan JPS ialah sebesar 6,5 dan nilai pH terendah sebesar 4. Sedangkan pH terendah koagulan kimia asam formiat setelah penambahan 75 mL sebesar 3,5.  Penurunan  pH  ini  disebabkan  oleh  adanya kandungan  asam  askorbat  dan  asam  sitrat  yang terkandung  dalam  koagulan  alami  jeruk  purut  yang digunakan  dapat  menurunkan  pH  lateks  hingga  ke  titik isoelektrik  sehingga  akan  terjadi  proses  penggumpalan lateks  [13] . Selain  itu,  penambahan  volume  koagulan berpengaruh  terhadap  pH  pada  proses  koagulasi  lateks dimana semakin  banyak volume ekstrak koagulan  yang ditambahkan maka pH koagulasi semakin kecil.

## Pengaruh  Penambahan  Koagulan  Terhadap  Waktu Koagulasi
Gambar 2 menunjukkan bahwa waktu koagulasi dengan menggunakan koagulan kimia asam formiat lebih lama. Hal  ini  dikarenakan  oleh  pH  koagulan  kimia  asam formiat  lebih  tinggi  dari  koagulan  alami  jeruk  perut.
Waktu  koagulasi  tercepat  pada  JTPS  yaitu  1,12  menit, lalu  JPS  yaitu  1,15  menit  dan  waktu  koagulasi  terlama pada  koagulan  kimia  asam  formiat  yaitu  1,19  menit. Koagulasi  dapat  terjadi  disebabkan  oleh  adanya  asam organik  yang  terkandung  (asam  askorbat,  asam  sitrat, asam  malat)  dalam  koagulan  alami  yang  digunakan. Waktu koagulasi yang lebih lama pada ekstrak koagulan alami sentrifugasi disebabkan karena asam organik yang terkandung  terendapkan  saat  proses  sentrifugasi. Kandungan  asam  organik  dalam  koagulan  alami  dapat menurunkan pH sampai titik isoelektrik [13] .
Gambar 2. Pengaruh penambahan koagulan terhadap waktu koagulasi

## Pengaruh Penambahan Koagulan Terhadap % DRC
Beberapa tahapan dilakukan untuk mengetahui DRC dari suatu koagulan, yaitu koagulasi lateks, pengukuran berat koagulum basah,  penggilingan,  pemanasan,  dan pengukuran  berat  karet  kering.    Hasil  uji  DRC ditampilkan pada  Gambar  3. Semakin tinggi  nilai  DRC yang dihasilkan maka akan semakin bagus sampel yang dihasilkan. Hal  ini dikarenakan kandungan karet kering di dalam sampel semakin besar dan mutu sampelnya pun semakin  baik.  Semua  jenis  koagulan  alami  yang digunakan dalam penelitian ini menghasilkan nilai DRC yang  memenuhi  persyaratan  SNI  06-1903-2017  SIR  20 yaitu pada rentang 25 – 40%.
2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 7.0 0 15 30 45 60 75 p H K o ag u lan Volume Koagulan (ml) J. Purut S J. Purut TS Asam Formiat 2% 0.00 0.30 0.60 0.90 1.20 1.50 J. Purut TS J. Purut S Asam Formiat 2% W ak tu K o ag u las i (Me n it ) Jenis Koagulan 0 10 20 30 40 50 J. Purut TS J. Purut S Asam Formiat 2% D RC (% ) Jenis Koagulan

## Pengaruh Penambahan Koagulan Terhadap % DRC
Volume serum yang dihasilkan setelah lateks mengalami koagulasi  ditampilkan  pada  Gambar  4.  Volume  serum yang dikoagulasi dengan koagulan alami JPTS dan JPS lebih sedikit dibandingkan dengan koagulan kimia asam formiat. Hal  ini disebabkan konsentrasi koagulan kimia sangat rendah yaitu sebesar 2%.

## Gambar 4.  Pengaruh penambahan koagulan terhadap volume serum

## Pengaruh Penambahan Koagulan Terhadap Kekuatan Fisik Karet
Pengaruh penambahan koagulan terhadap kekuatan fisik karet ditampilkan pada gambar 5, 6, dan 7. Kekuatan fisik karet  yang  diuji  yaitu  plastisitas  awal  (Po)  ditampilkan pada  gambar  5,  PRI  ditampilkan  pada  gambar  6  dan viskositas mooney ditampilkan pada gambar 7. Plastisitas awal  adalah  plastisitas  karet  mentah  yang  sebelumnya diuji langsung tanpa perlakuan khusus [14] .
Gambar 5. Pengaruh penambahan koagulan terhadap Po
Nilai plastisitas awal yang tertinggi ialah pada koagulan kimia  asam  formiat  sebesar  36,00  dan  terendah  pada koagulan  alami  ekstrak  jeruk  purut  sentrifugasi  sebesar 30,33.  Semakin  besar  nilai  dari  plastisitas  awal  maka akan  semakin  baik  nilai  karakteristik  karet  yang  akan dihasilkan.  Karet  dengan  nilai  plastisitas  awal  yang tinggi mempunyai rantai molekul yang panjang dan tahan
terhadap  oksidasi,  lalu  jika  karet  mempunyai  nilai plastisitas  awal  yang  rendah  maka  karet  tersebut mempunyai rantai molekul pendek yang mengakibatkan karet  tersebut  mudah  teroksidasi  dan  teksturnya  lunak. Terdapat  beberapa  faktor  yang  mempengaruhi  nilai plastisitas  awal  yaitu  perlakuan  bahan  olah  karet  yang tidak  tepat,  penggunaan  formalin,  penggunaan  asam yang berlebih untuk mengkoagulasi lateks [3], [7] . Dari semua  uji,  koagulan  alami  dan  koagulan  kimia memenuhi standar SNI 06-1903-2017 untuk SIR 20.
Gambar 6. Pengaruh penambahan koagulan terhadap PRI
Selanjutnya  nilai Plasticity  Retention  Index (PRI)  yang merupakan  suatu  parameter  ketahanan  karet  terhadap pengusangan  ataupun  oksidasi  pada  temperatur  tinggi. Nilai PRI tertinggi dari penelitian ini ialah dari koagulan kimia  asam  formiat  sebesar  40,00%  dan  nilai  PRI terendah  ialah  dari  ekstrak  koagulan  alami  JPS  sebesar 36,27%.  Rendahnya  nilai  PRI  pada  ekstrak  koagulan alami sentrifugasi disebabkan oleh asam – asam organik yang  terkandung  pada  koagulan  alami  terendapkan ketika proses sentrifugasi. Berbeda dengan nilai PRI dari ekstrak  koagulan  alami  non-sentrifugasi  yang  lebih besar,  hal  ini  dikarenakan  asam  –  asam  organik  yang terkandung  lebih  banyak.  Asam  –  asam  organik  ini berperan  sebagai  zat  antioksidan  yang  bisa  mencegah terjadinya oksidasi. Faktor – faktor yang mempengaruhi nilai  PRI  diantaranya  ialah  ion  –  ion  logam,  zat antioksidan, kandungan asam pada lateks, serta waktu uji [15] .
Viskositas mooney ialah  viskositas  karet  yang menyatakan panjang rantai karet molekuler serta ikatan silangnya.  Nilai  viskositas mooney tertinggi  pada koagulan kimia asam formiat sebesar 74,33 MU dan nilai viskositas mooney terendah pada ekstrak koagulan alami jeruk  purut  sentrifugasi  sebesar  42,33  MU.  Parameter kualitas  viskositas mooney memegang  peranan  penting dalam proses pencampuran pada saat pembuatan kompon karet [16 [16] ]. Semakin  panjang  dari  suatu  rantai molekul karet maka akan semakin besar nilai elastisitas
0 10 20 30 40 50 J. Purut TS J. Purut S Asam Formiat 2% V o l. Se ru m (m l) Jenis Koagulan 0 10 20 30 40 50 J. Purut TS J. Purut S Asam Formiat 2% Po Jenis Koagulan SIR 20 0 10 20 30 40 50 J. Purut TS J. Purut S Asam Formiat 2% PR I (% ) Jenis Koagulan SIR 20
yang  dihasilkan,  sehingga  karet  akan  semakin  kuat. Namun jika karet memiliki rantai molekul yang pendek maka  nilai  elastisitas  yang  dihasilkan  akan  rendah  dan karet yang dihasilkan menjadi lunak .
Gambar 7. Pengaruh penambahan koagulan terhadap
Viskositas Mooney Pengaruh Penambahan Koagulan Terhadap

## Kandungan Pengotor di dalam Karet
Pengaruh  penambahan  koagulan  terhadap  kandungan pengotor  di  dalam  karet  ditampilkan  pada  gambar  8,  9, 10, dan 11. Kadar abu adalah kandungan minimum pada jumlah  mineral  yang  terdapat  pada  karet.  Abu  karet mentah  mengandung  berbagai  karbonat  dan  fosfat  dari kalium,  magnesium,  kalsium,  natrium,  dan  unsur lainnya[17] . Hasil  uji  kadar  abu  ditampilkan  pada Gambar 8.

## Gambar 8. Pengaruh penambahan koagulan terhadap Kadar Abu
Kadar  abu  tertinggi  ialah  pada  koagulan  kimia  asam formiat  dengan  nilai  sebesar  0,24%,  sedangkan  nilai kadar  abu  yang  terendah  ialah  pada  ekstrak  koagulan alami  JTPS dengan nilai sebesar 0,20%. Kadar abu dari karet  menunjukkan  gambaran  tentang  jumlah  bahan mineral  yang  terkandung  dalam  karet.  Kandungan mineral yang ada dalam karet dapat mempengaruhi sifat dinamis barang jadi karet serta kekuatan retak karet ( flex cracking ) dari  vulkanisat karet  alam  [18] . Dari hasil uji
yang  dilakukan,  semua  ekstrak  koagulan  alami  yang digunakan menghasilkan nilai kadar abu yang memenuhi persyaratan SNI 06-1903-2017 SIR 20.
Terdapat  faktor  –  faktor  yang  mempengaruhi  nilai  dari kadar  abu,  yaitu  kandungan  mineral,  logam,  dan  jenis koagulan  yang  digunakan.  Kandungan  abu  dalam  karet mentah sekitar 0,5% yang kandungan tersebut terdiri dari P, Mg, Ca, Na, K, serta kandungan  lain dengan  jumlah yang  berbeda  -  beda.  Semakin  tinggi  nilai  kadar  abu maka  semakin  banyak  jumlah  kandungan  ion  logam, mineral  yang  nantinya  akan  berakibat  pada  nilai plastisitas  karet.  Semakin  tinggi  kadar  abu  yang terkandung  akan  menyebabkan  turunnya  nilai  pastisitas awal  (Po)  dan Plasticity  Retention  Index (PRI). Hal  ini disebabkan oleh terkandungnya ion logam yang memiliki sifat  prooksidan  sehingga  akan  menyebabkan  proses oksidasi cepat terjadi [19] .

## Gambar 9. Pengaruh penambahan koagulan terhadap Kadar Kotoran
Kadar  kotoran  merupakan  salah  satu  klasifikasi  yang penting dalam menentukan mutu karet. Berdasarkan SNI menyatakan bahwa kotoran merupakan benda asing yang tidak  larut  dan tidak  melewati  saringan  325  mesh  [16] . Hasil  uji  kadar  abu  ditampilkan  pada  gambar  9.  Kadar kotoran tertinggi pada ekstrak koagulan alami JPTS dan koagulan  kimia  asam  formiat  sebesar  0,06%  dan  nilai kadar kotoran terendah pada ekstrak koagulan alami JPS sebesar  0,05%.  Dari  hasil  uji  yang  dilakukan,  semua ekstrak  koagulan  alami  yang  digunakan  menghasilkan nilai kadar kotoran yang memenuhi persyaratan SNI 06- 1903-2017 SIR 20.
Kadar  kotoran  dari  ekstrak  koagulan  alami  sentrifugasi mempunyai  nilai  kadar  kotoran  yang  lebih  rendah dibandingkan nilai kadar kotoran ekstrak koagulan alami non-sentrifugasi.  Hal  ini  disebabkan  oleh  kontaminan berupa  serat  dan  pasir  yang  terkandung  pada  koagulan terendapkan ketika proses sentrifugasi. Berbeda dengan ekstrak koagulan alami JPTS yang memiliki kontaminan yang  lebih  banyak  yang  menyebabkan  nilai  kadar
0 10 20 30 40 50 60 70 80 J. Purut TS J. Purut S Asam Formiat 2% V is k o si tas Mo o n ey (MU ) Jenis Koagulan 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1 J. Purut TS J. Purut S Asam Formiat 2% K ad ar A b u (% ) Jenis Koagulan SIR 20 0 0.02 0.04 0.06 0.08 0.1 0.12 0.14 0.16 0.18 0.2 J. Purut TS J. Purut S Asam Formiat 2% K ad ar K o to ran (% ) Jenis Koagulan SIR 20
kotoran  yang  lebih  tinggi.  Nilai  kadar  kotoran dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  seperti  kebersihan lateks,  koagulan  yang  digunakan,  dan  alat  yang digunakan.  Kotoran  tersebut  bisa  berupa  batang  kayu, daun,  ranting  atau  pasir  yang  ikut  terkandung  dalam lateks,  serta  zat  pengotor  lainnya  yang  berasal  dari ekstrak koagulan yang digunakan [16] .

## Gambar 10. Pengaruh penambahan koagulan terhadap Kadar Zat Menguap
Kadar  zat  menguap  menyatakan  kandungan  air,  serum, dan zat lainnya yang masih terkandung pada karet setelah melalui  pengeringan  pada  oven  dengan  temperatur 100°C  selama  2  jam  [13] . Hasil  dari  uji  karakteristik kadar zat  menguap ditampilkan pada  gambar 10. Kadar zat menguap tertinggi pada ekstrak koagulan kimia asam formiat  sebesar  0,32%  sedangkan  nilai  kadar  zat menguap  paling  rendah  yaitu  ekstrak  koagulan  alami JPTS  sebesar  0,20%.  Dari  uji  yang  dilakukan,  semua jenis ekstrak koagulan alami yang digunakan menghasilkan  nilai  kadar  zat  menguap  yang  memenuhi dari persyaratan SNI 06-1903-2017 SIR 20.
Zat  mudah  menguap  yang  terkandung  dalam  karet  bisa menyebabkan  bau  busuk,  tumbuhnya  jamur  serta  dapat mengakibatkan  sulitnya  mencampurkan  bahan  kimia lainnya  kedalam  karet  saat  pembuatan  kompon  [13] . Semakin tinggi nilai kadar zat menguap maka mutu karet semakin  rendah.  Selain  itu,  kadar  zat  menguap dianalaisis  untuk  menggambarkan  keterkaitan  antara tingginya nilai PRI yang didapat serta tidak sempurnanya proses pengeringan karet [20].
Kadar  nitrogen  adalah  petunjuk  banyaknya  kandungan protein  dalam  karet.  Hasil  dari  uji  kadar  nitrogen ditampilkan  pada  gambar  11.  Kadar  nitrogen  tertinggi pada  ekstrak  koagulan  alami  JPS  dengan  nilai  sebesar 0,13%  sedangkan  nilai  kadar  nitrogen  terendah  pada koagulan  kimia  dengan nilai  sebesar  0,03%.  Dari  uji yang dilakukan, ekstrak koagulan alami yang digunakan
menghasilkan  nilai  kadar  nitrogen  yang  memenuhi persyaratan SNI 06-1903-2017 SIR 20.

## Gambar 11.  Pengaruh penambahan koagulan terhadap Kadar Nitrogen
Tingginya  kadar  nitrogen  dari  ekstrak  koagulan  alami sentrifugasi diduga karena efek dari proses sentrifugasi. Dimana saat proses sentrifugasi menyebabkan terjadinya proses lisis sel atau pemecahan dan penghancuran batas luas sel untuk melepaskan materi antar sel seperti asam amino dalam protein. Selain itu juga, proses sentrifugasi dengan kecepatan 3000 rpm belum mampu mengendapkan organel sel seperti asam amino yang lisis saat  proses  sentrifugasi  [21] . Semakin  rendah  kadar nitrogen  yang  dihasilkan  maka  akan  semakin  bagus kualitas  produk  karet  yang  diperoleh.  Begitu  juga sebaliknya,  semakin  besar  kadar  nitrogen  yang dihasilkan  maka  akan  semakin  rendah  kualitas  produk karet yang diperoleh.

## KESIMPULAN
Ekstrak  jeruk  purut  dapat  digunakan  sebagai  koagulan alami  pada  penelitian  ini  baik  disentrifugasi  ataupun tanpa disentrifugasi dimana dapat mengkoagulasi lateks, dapat  menurunkan  pH  koagulan  dan  waktu  koagulasi. Dari  hasil  uji  karakteristik  karet  pada  pembahasan penelitian  ini,  semua  ekstrak  koagulan  alami  yang digunakan  pada  penelitian  ini  sudah  memenuhi persyaratan  SNI  06-1903-2017  SIR  20.  Meskipun  hasil uji  dari  ekstrak  koagulan  alami  jeruk  purut  dapat menggantikan  koagulan  kimia,  koagulan  alami  masih memiliki  kekurangan  yaitu,  ketersediaan  buah  yang musiman, serta perlu dilakukannya perlakuan  seperti di ekstrak dan sentrifugasi sebelum dijadikan koagulan.

## ACKNOWLEDGEMENT
Terimakasih diucapkan kepada PT. Perkebunan Nusantara VII, Afdeling 3 Unit Way Berulu Pesawaran dan  Unit  Rejosari  –  Pematang  Kiwah,  Natar,  Lampung dan  Institut  Teknologi  Sumatera  atas  fasilitas  yang
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 J. Purut TS J. Purut S Asam Formiat 2% K ad ar Z at Me n g u ap (% ) Jenis Koagulan SIR 20 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 J. Purut TS J. Purut S Asam Formiat 2% K ad ar N it ro g en (% ) Jenis Koagulan SIR 20
disediakan  sehingga  penelitian  ini  terlaksana  dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  H. Dewi Purnomowati, S. Widodo, S. Hartono, and D.  Hadi  Darwanto,  “Analisis  Permintaan  Karet Alam Indonesia di Pasar Internasional,” AGRARIS: Journal  of  Agribusiness  and  Rural  Development Research ,  vol.  1,  no.  2,  pp.  136–148,  2015,  doi: 10.18196/agr.1217.
[2]  J. E. Pembangunan, F. Ekonomi, U. N. Semarang, S.  Semarang,  J.  Tengah,  and  D.  September, “Economics  Development  Analysis  Journal Faktor-Faktor  yang  Mempengaruhi  Ekspor  Karet
Indonesia  ke  Malaysia  Tahun  1983-2013  Aini Kusrini  1  ,  Arini  Novandalina  2  1,”  2016. [Online]. Available: http://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/edaj
[3]  A.  Valentina,  Y.  H.  Agus,  and  M.  M.  Herawati, “Uji Kulit Nanas, Umbi Gadung Dan Limbah Cair Pulp  Kakao  Sebagai  Koagulan  Lateks  Terhadap Mutu Karet,” 2020.
[4]  D.  Suwardin,  “Jenis  Bahan  Penggumpal  Dan Pengaruhnya  Terhadap  Parameter  Mutu  Karet Spesifikasi Teknis,” Warta Perkaretan , vol. 34, p. 147, Oct. 2015, doi: 10.22302/ppk.wp.v34i2.256.
[5]  F. Ali, D. Suwardin, M. Purbaya, E. S. Hartati, and S.  Rahutami,  “Koagulasi  Lateks  Dengan  EKstrak Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia),” 2009.
[6]  J.  Biologi  Fakultas  Sains  Dan,  “Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Berbagai Jenis Asam Tumbuhan  sebagai  Penggumpal  Lateks  untuk Meningkatkan Mutu Karet  SKRIPSI Oleh KHOERUL ANWAR (12620107),” 2016.
[7]  A.  Valentina,  M.  M.  Herawati,  and  Y.  H.  Agus, “Pengaruh  Asam  Sulfat  Sebagai  Bahan  Koagulan Lateks  Terhadap  Karakteritik  Karet  dan  Mutu Karet,” Jurnal  Penelitian  Karet ,  Jul.  2020,  doi: 10.22302/ppk.jpk.v38i1.639.
[8]  F.  Achmad  and  D.  Deviany,  “The  Effect  of Averrhoa Bilimbi Extract as Natural Coagulants on The Characteristics of Rubber,” Konversi , vol. 11, no. 1, Apr. 2022, doi: 10.20527/k.v11i1.12841.
[9]  F. Achmad, D. Damayanti, E. Saputri, W. Aprilia, S.  Suhartono,  and  S.  Suharto,  “Pengaruh  jenis koagulan  alami  terhadap  karakteristik  karet  pada klon IRR 118,” Jurnal Teknik Kimia , vol. 28, no. 3,
pp. 133–140, Nov. 2022, doi:
10.36706/jtk.v28i3.1221.
[10]  F.  Agouillal,  Z.  M.  Taher,  H.  Moghrani,  N. Nasrallah,  and  H.  El  Enshasy,  “A  Review  of Genetic  Taxonomy,  Biomolecules  Chemistry  and Bioactivities  of  Citrus  hystrix  DC,” Biosci Biotechnol  Res  Asia ,  vol.  14,  no.  1,  pp.  285–305, Mar. 2017, doi: 10.13005/bbra/2446.
[11]  F. Pratama, A. Farmasi, S. Ratih, K. Wardani, S. M. A. H. Ferry, and A. F. Surabaya, “Ekstraksi Asam
Sitrat Pada Sari Buah Jeruk Purut (Citrus Hystrix) Menggunakan CaCl2.”
[12]  P. Petalia, E. Julianti, L. Masniary Lubis, P. Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, F. A. Pertanian USU Jl  Sofyan  No,  and  K.  Usu,  “Pengaruh  Berbagai Jenis Asam  Jeruk Terhadap Perubahan Mutu Ikan Mas Naniura Selama Waktu Display (The Effect of Several  Types  of  Lime  on  Quality  Changes  of Naniura Goldfish during Display Time),” 2017.
[13]  I.  Rusiardy,  M.  Hendro,  Y.  Beni,  P.  negeri pontianak,  J.  Jenderal  Ahmad  Yani,  and  K. Pontianak,  “Lipida  Aplikasi  Berbagai  Koagulan Alami  Serta  Kajian  Terhadap  Kualitas  Slab  yang
Dihasilkan,” 2022. [Online]. Available: http://www.jurnal.politap.ac.id/lipida
[14]  R.  M.  Siregar,  “Penentuan  Plastisitas  Awal  dan Plastisitas Retensi Indeks Karet,” 2014.
[15]  Y.  Lorenza,  D.  Alyaumi,  A.  Hamidi,  A.  Saputra, and  I.  Hariansyah,  “Penentuan  Kadar  Plasticity Retention Index (PRI) Menurut Standard Indonesia (SIR),” Universitas  Negeri  Padang ,  vol.  01,  no. 2021, 2021, doi: 10.24036/prosemnasbio/vol1/77.
[16]  F.  Santi,  F.  Restuhadi,  and  A.  Ibrahim,  “Potensi Ekstrak  Kasar  Enzim  Bromelin  Pada  Bonggol Nanas (Ananas Comosus) Sebagai Koagulan Alami Lateks (Hevea Brasiliensis),” 2017.
[17]  P.  Suhu et  al. ,  “Penentuan  Suhu,  Waktu,  dan Kecepatan  Putaran  yang  Optimal  pada  Proses Sentrifugasi Pengujian Kadar Gel berdasarkan SNI 8385:2017  (Herbet  Erwin  Freddy  Manurung  dan Yulia Saptini) Determination of Optimum Temperature,  Time,  and  Rotation  Speed  in  the Centrifugation  Process  of  Testing  Gel  Content Based on SNI 8385: 2017”.
[18]  A.  Vachlepi  and  M.  Purbaya,  “Pengaruh pengenceran lateks terhadap karakteristik dan mutu teknis karet alam,” Jan. 2018.
[19]  S.  Wibowo,  G.  Pari,  and  R.  Gusti,  “Pemanfaatan Asap Cair Kayu Pinus (Pinus merkusii Jungh. & de Vriese)  Sebagai  Koagulan  Getah  Karet,” Jurnal Penelitian Hasil Hutan , vol. 34, pp. 199–205, Sep. 2016, doi: 10.20886/jphh.2016.34.3.199-205.
[20]  F. Achmad, D. Damayanti, E. Saputri, W. Aprilia, S.  Suhartono,  and  S.  Suharto,  “Pengaruh  jenis koagulan  alami  terhadap  karakteristik  karet  pada klon IRR 118,” Jurnal Teknik Kimia , vol. 28, no. 3, pp. 133–140, Nov. 2022, doi:
10.36706/jtk.v28i3.1221.
[21]  S.  O.  Adelina,  E.  Adelina,  and  H.  Hasriyanty, “Identifikasi Morfologi Dan Anatomi Jeruk Lokal (Citrus  SP)  Di  Desa  Doda  Dan  Desa  Lempe Kecamatan  Lore  Tengah  Kabupaten  Poso,” Agrotekbis , vol. 5, no. 1, 2017.