## DOI: 10.30644/rik.v8i2.233
Uji  aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanolik  umbi  mentimun  papasan  (Coccinia  grandis L.Voigt)  terhadap Shigella dysenteriae dan Staphylococcus aureus
Rizal Maarif Rukmana 1* , Rahmat Budi Nugroho 2 , Dwi Admani Wisnumurti 1 , Andang Arif Wibawa 1
1 Program Studi DIV Analis Kesehatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Setia Budi Surakarta, Surakarta, Jawa Tengah, Indonesia, 57127
2 Program Studi DIII Analis Kesehatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Setia Budi Surakarta, Surakarta, Jawa Tengah, Indonesia, 57127
* Corresponding author E-mail: rizal.nerazuri@gmail.com
Accepted: 27 Agustus 2019; revision: 12 September 2019; published: 31 Desember 2019

## Abstrak
Latar  Belakang :  Bakteri  yang  sering  menimbulkan  penyakit  infeksi  diantaranya  adalah  bakteri Shigella dysenteriae dan Staphylococcus aureus . Ekstrak daun mentimun ( Coccinia grandis L.Voigt) papasan  mengandung  golongan  senyawa  alkaloid,  flavonoid  dan  saponin.  Golongan  senyawa tersebut mempunyai aktivitas sebagai antibakteri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas  ekstrak  etanolik  umbi  mentimun  papasan  dalam  menghambat  bakteri Shigella  dysenteriae dan Staphylococcus aureus . Metode :  Serbuk  umbi  mentimun  papasan  ( Coccinia  grandis L.Voigt)  diekstraksi  menggunakan metode maserasi. Pelarut yang dipakai adalah etanol 96%.  Identifikasi golongan senyawa dilakukan dengan  menggunakan  pereaksi  kimia.  Uji  aktivitas  antibakteri  dilakukan  dengan  metode  difusi sumuran.
Hasil : Hasil identifikasi golongan senyawa  menunjukkan adanya golongan senyawa flavonoid, tanin, saponin,  alkaloid  dan  polifenol.  Hasil  uji  antibakteri  ekstrak  umbi  mentimun  papasan  kosentrasi  1 g/mL, 2 g/mL, 3 g/mL dan 4 g/mL terhadap bakteri Shigella dysenteriae berturut-turut: 18mm, 19,66 mm,  21,23  mm  dan  23,33  mm.  Hasil  uji  antibakteri  ekstrak  umbi  mentimun  papasan  kosentrasi  1 g/mL, 2 g/mL, 3 g/mL dan 4 g/mL terhadap bakteri Staphylococcus aureus berturut-turut: 18,67 mm, 20,67 mm, 23,33 mm dan 27 mm.
Kesimpulan :  Ekstrak  etanolik  umbi  mentimun  papasan  dapat  menghambat  pertumbuhan  bakteri Shigella dysenteriae dan Staphylococcus aureus .
Kata  kunci :  antibakteri, Coccinia  grandis L.Voigt,  Ekstrak  etanolik, Shigella  dysenteriae dan Staphylococcus aureus

## Abstract
Background:  Bacteria  that  often  cause  infectious  diseases  are  Shigella  dysenteriae  and Staphylococcus aureus. Mentimun papasan (Coccinia grandis L. Voigt) leaf extract contains alkaloid, flavonoids  and  saponins  group  compounds.  This  group  compounds  has  antibacterial  activity.  The purpose of this study was to determine the activity of ethanolic extracts of mentimun papasan tubers inhibiting Shigella dysenteriae and Staphylococcus aureus.
Method: Mentimun papasan bulbs powder (Coccinia grandis L.Voigt) was extracted using maceration method.  The  solvent  used  is  ethanol  96%.  Identification  of  groups  compounds  using  chemical reagents. Antibacterial activity test was carried out using the diffusion method.
Results:  The  results  of  the  group  compounds  identification  indicated  the  presence  of  flavonoid, tannin,  saponin,  alkaloid  and  polyphenol  groups.  Antibacterial  results  of  mentimun  papasan  bulbs extract  concentrations  of  1  g/mL,  2  g/mL,  3  g/mL  and  4  g/mL  against  Shigella  dysenteriae  was: 18mm, 19.66 mm, 21.23 mm and 23.33 mm respectively. Antibacterial results of mentimun papasan bulbs  extract  concentration  of  1  g/mL,  2  g/mL,  3  g/mL  and  4  g/mL  against  Staphylococcus  aureus respectively: 18.67 mm, 20.67 mm, 23.33 mm and 27 mm.
Conclusion:  Ethanolic  extract  of  mentimun  papasan  can  inhibit  the  growth  of  Shigella  dysenteriae and Staphylococcus aureus.
Key  word:  antibacterial,  Coccinia  grandis  L.Voigt,  Ethanolic  extract,  Shigella  dysenteriae  and Staphylococcus aureus
Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanolik  Umbi  Mentimun Papasan  ( Coccinia  grandis L.Voigt)    Terhadap Shigella dysenteriae dan Staphylococcus aureus

## PENDAHULUAN
Penyakit  infeksi  disebabkan  oleh kuman  atau  mikroorganisme  yang  masuk kedalam  tubuh  sehingga  menimbulkan gejala.  Penyakit  infeksi  timbul  karena adanya invasi mikroorganisme pada jaringan pejamu atau disebabkan oleh efek yang  ditimbulkan  mikroorganisme  tersebut pada permukaan mukosa (1). Di Indonesia, penyakit  infeksi  juga  masih  menjadi masalah  kesehatan  utama  dan  sering diderita  oleh  orang  banyak  (2).  Prevalensi penyakit  infeksi  sebesar  25%  sedangkan diare  memiliki  prevalensi  mencapai  10,5% di  semua  tingkatan  umur.  Penyakit  diare salah  satunya  disebabkan  oleh  bakteri Shigella dysenteriae (3).
Shigella dysenteriae merupakan bakteri Gram negatif yang invasif enteropatogenik,  bersifat  non  motil  dan merupakan  bakteri  endospora  berbentuk batang. Shigella dysenteriae dapat menyebabkan  peradangan  pada  epitel kolon manusia yang merupakan gejala dari disentri basiler (4). Penyakit tersebut dapat ditularkan melalui oral dengan cara makan atau minum dari bahan yang terkontaminasi  tinja  dari  individu  terinfeksi. Setiap  tahun,  ada  165  juta  kasus  disentri basiler terkonfirmasi dan 1,1 juta kematian di  seluruh  dunia,  terutama  di  negara berkembang  seperti  Cina.  Disentri  basiler dapat  disebabkan  oleh  empat  spesies bakteri anggota genus Shigella diantaranya Shigella  dysenteriae,  Shigella flexneri,  Shigella  boydii dan Shigella sonnei (5).
Bakteri lain
yang sering menyebabkan infeksi salah satunya adalah
Staphylococcus aureus. Staphyloccus aureus merupakan  bakteri  Gram  positif yang menghasilkan pigmen kuning, bersifat  anaerob  fakultatif,  tidak  berspora dan  tidak  motil,  susunan  berkelompok seperti  anggur,  dengan  diameter  0,8-1,0 µm.  Bakteri  ini  dapat  menyebabkan
berbagai  penyakit  mulai  dari  infeksi  kulit yang  ringan  sampai  erupsi  infeksi  yang mengancam jiwa seperti bakteremia, endokarditis, pneumonia dan sindrom syok toksik  (6).  Prevalensi  infeksi Staphyloccus aureus pada  saluran  pernapasan  atas mencapai  20-40%  dari  rata-rata  infeksi yang  disebabkan  oleh Staphylococcus aureus (7).
Terdapat sekitar 7.000 spesies tanaman  obat  dari  sekitar  30.000  spesies tanaman  berpotensi  sebagai  obat  di Indonesia.  Salah  satu  tumbuhan  yang mempunyai  potensi  dalam  pengobatan adalah  tumbuhan  mentimun  papasan ( Coccinia  grandis L.Voigt).  Tumbuhan mentimun  papasan  merupakan  tumbuhan yang  ada  di  Nusa  Tenggara  Timur  dan merupakan tanaman hias serta merupakan tanaman  khas  dan  endemik  daerah  NTT. Tumbuhan ini memiliki keunikan yaitu umbi yang  muncul  diatas  permukaan  tanah  (8). Ekstrak  metanolik  buah Coccinia  indica menunjukkan aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Salmonella  typhi. Pada  penelitian  tersebut aktivitas antibakteri Ekstrak metanolik buah Coccinia indica lebih kuat pada Staphylococcus aureus dibandingkan Salmonella  typhi (9).  Senyawa  kimia Coccinia  grandis L.Voigt  mengandung senyawa bioaktif seperti alkaloid, glikosida, saponin,  b-  amyrine,  lupeol,  cucubbitacin, cephalandrol,  cephalandrine  dan  flavonoid (10). Penelitian mengenai aktivitas antibakteri ekstrak etanolik umbi mentimun papasan ( Coccinia grandis L.Voigt) sebagai  antibakteri  masih  sangat  jarang sekali  dilakukan.  Beberapa  penelitian sebelumnya  yang  telah  dilakukan  yaitu dengan  memanfaatkan  bagian  tanaman mentimun  papasan  yang  lainnya  seperti: daun dan buah. Penelitian ini memanfaatkan  bagian  umbi  mentimun papasan ( Coccinia grandis L.Voigt) sebagai  antibakteri  terhadap Shigella dysenteriae dan Staphylococcus  aureus . Hasil  penelitian  sebelumnya  menyatakan ekstrak  air  dan  ekstrak  etanolik  daun mentimun  papasan  ( Coccinia  grandis L.Voigt) dapat menghambat bakteri Shigella boydii dan Pseudomonas
Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanolik  Umbi  Mentimun Papasan  ( Coccinia  grandis L.Voigt)    Terhadap Shigella dysenteriae dan Staphylococcus aureus
aeruginosa (11).  Ekstrak  etanolik  daun mentimun papasan
juga dapat menghambat bakteri E.coli (12).

## METODE

## Waktu dan Tempat
Penelitian  dilakukan  pada  bulan Februari sampai dengan bulan Mei 2019 di Laboratorium  Fitokimia  dan  Laboratorium Mikrobiologi Universitas Setia Budi
Surakarta.

## Populasi dan Sampel
Populasi  pada  penelitian  ini  adalah umbi Mentimun Papasan ( Coccinia grandis
L.Voigt) yang diperoleh dari Nusa Tenggara Timur. Populasi berikutnya adalah isolat  bakteri Shygella  dysenteriae dan Staphylococcus aureus yang diperoleh dari  Laboratorium  Mikrobiologi  Universitas Setia  Budi  Surakarta.  Sampel  pada penelitian  ini  adalah  ekstrak  etanolik  umbi Mentimun  Papasan  ( Coccinia  grandis L. Voigt).

## Pembuatan  Serbuk  Umbi  Mentimun Papasan
Umbi  mentimun  papasan  dicuci sampai  bersih  kemudian  dipotong  kecil- kecil dan dikeringkan dengan menggunakan oven pada suhu 40 o C. Umbi mentimun  papasan  yang  sudah  kering digiling  menggunakan  alat  penggilingan sampai halus kemudian di ayak menggunakan ayakan ukuran 40 mesh.
Penentuan  nilai  kadar  air  serbuk  Umbi Mentimun Papasan
Penentuan kadar air dilakukan dengan meggunakan metode thermovolumetri.  Umbi  mentimun  papasan ditimbang  sebanyak  20,005  g  kemudian dimasukkan  kedalam  labu  ukur  dan ditambahkan  xylen  sebanyak  125  mL. Rangkaian  alat  destilasi Bidwell-Sterling dipasang dan api dinyalakan untuk memanaskan. Pemanasan dihentikan ketika  tidak  ada  lagi  air  yang  mengalir pada skala pembacaan. Kemudian membaca  skala  volume  air  yang  telah terdestilasi.
Pembuatan Ekstrak Etanolik Umbi Mentimun Papasan Pembuatan ekstrak etanolik dilakukan dengan metode maserasi. Sebanyak  100  g  serbuk  dimasukkan  ke dalam  botol  gelap  ditambah  1  liter  etanol 96%  kemudian  ditutup,  dikocok  dan didiamkan  selama  3  hari.  Maserat  yang dihasilkan kemudian
disaring menggunakan kain flanel dan kertas saring sehingga  diperoleh  filtrat.  Filtrat  yang didapat  dipekatkan  menggunakan Rotary evaporator sehingga  terbentuk  ekstrak kental  yang  kemudian  dibuat  konsentrasi dengan beberapa seri konsentrasi 1  g/mL, 2 g/mL, 3 g/mL, dan 4 g/mL(13).
Identifikasi Kandungan Golongan Senyawa Ekstrak Etanolik Umbi

## Mentimun Papasan
a.  Flavonoid Lima  mL  ekstrak  ditambah  5  tetes
HCl  2N,  kemudian  ditambah  5  tetes  Amil alkohol  dan  1  mg  magnesium.  Campuran tersebut  dihomogenkan  secara  manual kemudian didiamkan. Reaksi positif kandugan flavonoid ditandai dengan terbentuknya warna merah.
b.  Alkaloid
Lima  ml  ekstrak  ditambahkan  5  ml kloroform secukupnya. Kemudian
ditambahkan 3 tetes amoniak dan dipanaskan.  Lalu  ditambah  5  tetes  asam sulfat  2N  kemudian  tambahkan  5  ml pereaksi  Mayer.  Terbentuknya  endapan putih dengan pereaksi Mayer menunjukkan adanya senyawa golongan alkaloid.
c.  Tanin
Lima  ml  ekstrak  ditambah  dengan  5 ml  FeCl 3 .  Kemudian  kocok  dan  didiamkan beberapa menit. Terbentuknya warna hijau kehitaman  menunjukkan  adanya  senyawa tanin.
d.  Saponin
Lima  ml  ekstrak  dimasukkan  ke dalam  tabung  reaksi,  dipanaskan  sampai mendidih,  kemudian  didinginkan.  Lalu ditambah  1  tetes  HCl  2N,  kocok  kuat-kuat dan diamkan beberapa saat. Terbentuknya buih  yang  stabil  menunjukkan  hasil  positif kandungan saponin.
e.  Fenol
Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanolik  Umbi  Mentimun Papasan  ( Coccinia  grandis L.Voigt)    Terhadap Shigella dysenteriae dan Staphylococcus aureus
Sebanyak  0,1  gram  ekstrak  dengan 20  ml  methanol  70%.  Larutan  dihasilkan diambil sebanyak 2 tetes larutan FeCl 3 5%. Reaksi positif kandungan fenol ditunjukkan dengan  terbentuknya  warna  hijau  atau kebiruan (14).
Uji Aktivitas
Antibakteri
Ekstrak Etanolik Umbi Mentimun Papasan
Uji aktivitas antibakteri ekstrak etanolik umbi mentimun papasan dilakukan pada  suspensi  bakteri  uji    dengan kerapatan  sesuai  dengan  standar  Mc. Farland  10 8 CFU/ml  (14).  Metode  uji aktivitas antibakteri ekstrak etanolik mentimun  papasan  dengan  menggunakan metode  difusi  agar.    Tahapan  dalam  uji antibakteri ekstrak etanolik umbi mentimun papas  an  yaitu:  (1)  media Muller  Hinton Agar (MHA) steril dituang ke dalam cawan petri  steril  dengan  ketebalan  0,5  cm dibiarkan  memadat  pada  suhu  kamar.  (2) Kapas  lidi  steril  dicelupkan  pada  suspensi
bakteri  uji  lalu  diinokulasikan  secara merata  pada  media  MHA  yang  telah memadat.  (3)  Ditunggu  15  menit  sampai kering.  (4)  Dibuat  6  lubang  sumuran dengan  menggunakan  boorprof  (diameter 0,5  cm).  (5)  Masukkan  50  µL  ekstrak konsentrasi 1 g/mL, 2 g/mL, 3 g/mL, dan 4 g/mL,  50  µL  kontrol  positif  (kloramfenikol untuk  kontrol  positif Shigella  dysenteriae dan  chlorhexidine  untuk  kontrol  positif Staphylococcus  aureus ),  50  µL  kontrol negatif (DMSO 2%). (6) Dilakukan pengulangan 3 kali. (7) Inkubasi selama 24 jam  pada  suhu  37 o C.  (8)  Dilakukan pengukuran  terhadap  zona  hambat  yang tumbuh disekitar sumuran (14).
1.  Analisis Data Data yang diperoleh dianalisis dengan  menggunakan One  Way  Anova . Apabila terdapat perbedaan antara perlakuan  dilakukan  uji  lanjut  dengan menggunakan  uji  DMRT  ( duncan  Multiple Range Test ).

## HASIL

## 1. Hasil Persentase Kadar Air
Hasil penetapan kadar air serbuk umbi Mentimun Papasan dapat dilihat pada tabel 1.

## Tabel 1. Penetapan Kadar Air Serbuk Umbi Mentimun Papasan
Berat Bahan (gram) Skala (ml) Kadar air (%) 20,0055 1,2 5,99

## 2. Hasil Pembuatan Ekstrak Etanolik Umbi Mentimun Papasan
Hasil pembuatan ekstrak etanolik umbi Mentimun Papasan dapat dilihat pada tabel 2.

## Tabel 2. Rendemen Ekstrak Etanolik Umbi Mentimun Papasan
Serbuk Hasil ekstraksi Persentase rendemen 500 g 7 g 1,4 %

## 3. Hasil Identifikasi Golongan Senyawa Ekstrak Umbi Mentimun Papasan
Hasil identifikasi kandungan senyawa kimia ekstrak etanolik Umbi Mentimun Papasan dapat dilihat pada tabel 3.
Tabel 3. Hasil Identifikasi Kandungan Senyawa Pada Ekstrak Umbi Mentimun Papasan
Senyawa Hasil Pereaksi Ektrak Keterangan Saponin 1 mL ekstrak, dipanaskan sampai mendidih + 1 tetes HCl 2N, kocok kuat-kuat Terbentuk busa stabil + Flavonoid 1 mL ekstrak + 1 tetes HCL 2N + 1 tetes amil alkohol + 1 mg serbuk magnesium Terbentuk warna merah jingga + Polivenol 0,2 mL ekstrak + 1 ml aquadest, dipanaskan 30 detik dan disaring, filtrate + 3 tetes FeCl3 1% Terbentukwarna hijau kehitaman + Tanin 1 mL ekstrak +1 ml FeCl3, kocok dan diamkan beberapa menit Terbentuk warna hijau kehitaman +
Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanolik  Umbi  Mentimun Papasan  ( Coccinia  grandis L.Voigt)    Terhadap Shigella dysenteriae dan Staphylococcus aureus
Alkaloid 1 mL ekstrak + 1 mL kloroform + 1 tetes amoniak, dipanaskan + 1 tetes asam sulfat 2N + 10 tetes pereaksi mayer Terbentuk endapan putih +

## 4. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanolik Umbi Mentimun Papasan
Hasil  uji  aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanolik  umbi  Mentimun  Papasan  terhadap  bakteri Shigella dysenteriae dapat dilihat pada tabel 4 dan gambar 1.
Tabel 4. Hasil uji antibakteri ekstrak etanolik Umbi Mentimun Papasan terhadap Shigella dysenteriae Jenis Konsentrasi Ekstrak Diameter Zona Hambat (mm) Rata – rata Diameter Zona Hambat (mm) R1 R2 R3 Shigella dysenteriae 1 g/mL 19 17 18 18,00 b 2 g/mL 20 19 20 19,66 c 3 g/mL 22 21 21 21,23 d 4 g/mL 24 23 23 23,33 e Kontrol (+) kloramfenikol 2% 22 21 21 21,33 d Kontrol (-) DMSO 2% 0 0 0 0 a
Keterangan: R1: diameter zona hambat ulangan 1, R2: diameter zona hambat ulangan 2, R3: diameter zona hambat ulangan 3, abcde : huruf yang berbeda menunjukkan bahwa hasil yang  berbeda nyata, Taraf signifikasi anava: 95%.
Hasil  uji  aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanolik  umbi  Mentimun  Papasan  terhadap  bakteri Staphylococcus aureus dapat dilihat pada tabel 5 dan gambar 1B.
Tabel 5. Hasil uji antibakteri ekstrak etanolik Umbi Mentimun Papasan terhadap Staphylococcus aureus Jenis Konsentrasi Ekstrak Diameter Zona Hambat (mm) Rata – rata Diameter Zona Hambat (mm) R1 R2 R3 Staphylococcus aureus 1 g/mL 18 17 21 18,67 b 2 g/mL 20 19 23 20,67 c 3 g/mL 23 22 25 23,33 d 4 g/mL 27 26 28 27,00 e Kontrol (+) Chlorhexidine 2% 17 18 20 18,33 b Kontrol (-) DMSO 2% 0 0 0 0 a
Keterangan:  R1:  diameter  zona  hambat  ulangan  1,  R2:  diameter  zona  hambat  ulangan  2,  R3:  diameter zona hambat ulangan 3, abcde : huruf yang berbeda menunjukkan bahwa hasil yang  berbeda nyata, Taraf signifikasi anava: 95%.

## A                                                             B
Gambar 1. Uji antibakteri ekstrak etanolik Umbi Mentimun Papasan terhadap bakteri Shigella dysenteriae (A) dan bakteri Staphylococcus aureus (B)
Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanolik  Umbi  Mentimun Papasan  ( Coccinia  grandis L.Voigt)    Terhadap Shigella dysenteriae dan Staphylococcus aureus

## PEMBAHASAN
Pengeringan serbuk umbi  mentimun papasan menghasilkan % kadar air 5,99% (tabel  1).  Hal  tersebut  menunjukkan bahwa kadar air pada serbuk sudah relatif rendah  (dibawah  10  %).  Kadar  air  yang rendah  akan  mempengaruhi  terhadap mutu  penyimpanan  serbuk.  Semakin rendah  kadar  air  serbuk  maka  serbuk tersebut  akan  semakin  terjaga  dari kontaminasi jamur. Namun, kadar air pada suatu serbuk atau simplisia tidak mempengaruhi kandungan utama senyawa  fitokimia  dari  suatu  bahan  alam (15).
Serbuk  umbi  mentimun  papasan dilakukan maserasi dengan menggunakan pelarut  etanol  96%.  Maserasi  merupakan salah  satu  metode  ekstraksi  yang  sering dilakukan  tanpa  menggunakan  panas. Diharapkan  dengan  maserasi  semua senyawa  fitokimia  pada  tanaman  tidak rusak.  Pelarut  etanol  merupakan  pelarut umum  yang  sering  digunakan  dalam ekstraksi.  Kelebihan  pelarut  etanol  ini adalah  dapat  melarutkan  hampir  semua senyawa  organik  yang  bersifat  polar  dan semi  polar.  Hasil  rendemen  ekstrak  pada suatu tanaman akan menghasilkan rendemen yang bervariasi. Variasi rendemen  ekstrak  sangat  dipengaruhi oleh  spesies  tanaman,  metode  ekstraksi, masa pengambilan dan pengaruh cekaman tanaman (16).
Hasil skrining fitokimia ekstrak etanolik umbi mentimun papasan menunjukkan bahwa ekstrak mengandung golongan  senyawa  flavonoid,  polivenol, alkaloid, tanin dan saponin (tabel 3). Umbi merupakan  bagian  dari  tanaman  yang merupakan pembesaran dari akar. Bagian lain dari tanaman Coccinia grandis L.Voigt yang  sering  dipakai  dalam  ekstraksi  dan skrining  fitokimia  adalah  daun.  Penelitian sebelumnya  menunjukkan  bahwa  ekstrak daun Coccinia  grandis L.Voigt juga mengandung  golongan  senyawa  alkaloid, tanin  (10),  fenolik,  flavonoid  (17),  tri- terpenoid (12).
Pada hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak etanolik umbi mentimun  papasan  dapat  menghambat bakteri
Shigella dysenteriae dan Staphylococcus  aureus .  Semakin  besar kosentrasi ekstrak etanolik umbi mentimun papasan  yang  diberikan  pada  bakteri maka  semakin  besar  pula  daya  hambat dari  ekstrak  tersebut.  Berdasarkan  daya hambat  ekstrak  etanolik  umbi  mentimun papasan  dapat  dilihat  bahwa  kosentrasi paling  besar  (4  g/mL)  mempunyai  daya hambat  yang  paling  besar  pada  bakteri Staphylococcus  aureus .  Ekstrak  etanolik umbi  Mentimun  Papasan  kosentrasi  4 g/mL  terhadap  bakteri Staphylococcus aureus dan Shigella  dysenteriae juga berbeda  nyata  dibandingkan  dengan masing-masing kontrol positif. Hal tersebut menunjukkan bahwa ekstrak etanolik umbi mentimun  papasan  memiliki  potensi  yang lebih baik dibandingkan dengan antibiotik. Hasil penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa  ekstrak  etanolik  daun Coccinia grandis L.Voigt dapat menghambat pertumbuhan  bakteri E.coli (12).  Ekstrak etanolik  dan  ekstrak  air  daun Coccinia grandis L.Voigt  juga  dapat  menghambat pertumbuhan  bakteri Bacillus  cereus,
Corynebacterium diptheriae, Staphylococcus  aureus,  Streptococcus pyogenes, Escherichia coli (ETEC),
Klebsiella  pneumonia,  Proteus  mirabilis, Pseudomonas  aeruginosa,  Salmonella typhi and Shigella boydii . Ekstrak tersebut paling efektif menghambat bakteri Shigella boydii dan Pseudomonas aeruginosa (18).
Pada  penelitian  ini  membuktikan  bahwa ekstrak  etanolik  umbi Coccinia  grandis L.Voigt mampu menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Shigella  dysenteriae .  Zona hambat  yang  dihasilkan  oleh  ekstrak terhadap  bakteri Staphylococcus  aureus dan Shigella  dysenteriae lebih  besar dibandingkan  dengan  kontrol  positifnya. Selain  daun,  umbi  tanaman Coccinia grandis L.Voigt  juga  berpotensi  sebagai antibakteri  serta  mempunyai  berbagai golongan senyawa fitokimia yang bermanfaat  bagi  kesehatan.  Golongan senyawa flavonoid dapat merusak membrane sel bakteri. Golongan senyawa Saponin  dapat  merusak  dinding  sel
Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanolik  Umbi  Mentimun Papasan  ( Coccinia  grandis L.Voigt)    Terhadap Shigella dysenteriae dan Staphylococcus aureus
bakteri. Tannin dapat menghambat pertumbuhan bakteri dengan cara mengganggu transport protein, menginaktifkan adhesin sel dan menginaktifkan enzim dalam sel. Golongan senyawa alkaloid dapat mengganggu komponen penyusun peptidoglikan  pada  sel  bakteri,  sehingga lapisan dinding sel tidak terbentuk (14).

## KESIMPULAN
Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa  ekstrak  etanolik  umbi  Mentimun Papasan ( Coccinia grandis L.Voigt)
mengandung
golongan
senyawa flavonoid,  alkaloid,  tanin,  saponin  dan polivenol. ekstrak etanolik umbi Mentimun Papasan  ( Coccinia  grandis L.Voigt)  dapat menghambat pertumbuhan
bakteri Staphylococcus  aureus dan Shigella dysenteriae .

## UCAPAN TERIMAKASIH
Kami mengucapkan terimakasih kepada  LPPM  (Lembaga  Penelitian  dan Pengabdian Pada Masyarakat) Universitas  Setia  Budi  Surakarta  atas dana  hibah  penelitian  mandiri  yang  telah diberikan dengan nomor kontrak 12/LPPM/USB/PD/III/2019, sehingga penelitian  ini  dapat  terlaksana  dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Carroll
KC, Hobden JA. Pathogenesis  of  Bacterial  Infection. Jawetz,  Melnick  Adelberg’s  Med Microbiol.  2016;(April  2016):153 – 68. 2. Lestari ES, Severin JA. Antimicrobial resistance in Indonesia: prevalance, determinants  and  genetic  basis [Internet].  2009.  11  p.  Available from:
https://repub.eur.nl/pub/17713/
3. Kementerian  Badan  Penelitian  dan Pengembangan  Kesehatan.  HASIL UTAMA RISKESDAS 2018 Kesehatan. 2018;20 –1.
4. Boullier  S,  Tanguy  M,  Kadaoui  KA, Caubet  C,  Sansonetti  P,  Corthésy B,  et  al.  Secretory  IgA-Mediated Neutralization  of  Shigella  flexneri
Prevents Intestinal Tissue Destruction  by  Down-Regulating Inflammatory Circuits. 2019;
5. Chang  Z,  Zhang  J,  Ran  L,  Sun  J, Liu  F,  Luo  L,  et  al.  The  changing epidemiology  of  bacillary  dysentery and  characteristics  of  antimicrobial resistance  of  Shigella  isolated  in China  from  2004 –  2014.  BMC Infect  Dis  [Internet].  2016;1 –10. Available from: http://dx.doi.org/10.1186/s12879- 016-1977-1 6. Habib  F,  Rind  R,  Durani  N,  Bhutto AL,  Buriro  RS.  Morphological  and Cultural Characterization of Staphylococcus  Aureus  Isolated from  Different  Animal  Species.
2015;5(2):15 –26.
7. Dias  E,  Braga  V,  Aguiar-alves  F,
Fátima M De, Freitas N De, Oliveira M,  et  al.  High  prevalence  of Staphylococcus
aureus and methicillin-resistant  S  .  aureus colonization among healthy children attending  public  daycare  centers  in informal  settlements  in  a  large urban center in Brazil. 2014;1 –10. 8. Haryan  S,  Widiyastu  Y,  Wahyono S.  doxorubicin  ac  vity  in  MCF-7 human breast cancer cells.
2018;23(1):7 –13.
9. Shaheen  SZ,  Bolla  K,  Vasu  K, Charya  MAS.  Antimicrobial  activity of  the  fruit  extracts  of  Coccinia indica. 2009;8(24):7073 –6.
10. Hossain  SA,  Uddin  SN,  Salim  A, Haque R. Phytochemical and Pharmacological screening of Coccinia grandis Linn. 2014;3(1):65 –71.
11. Farrukh  U,  Shareef  H,  Mahmud  S, Ali  SA,  Rizwani  GH.  Antibacterial activities of. In Vitro. 2008;40(August 2000):1259 –62.
12. Poovendran  P,  Vidhya  N,  Murugan S.  Antimicrobial  activity  of  Coccinia grandis  against  biofilm  and  ESBL producing  uropathogenic  E.  coli. Glob J Pharmacol. 2011;5(1):23 –6. 13. Rukmana RM, Mulyowati T. Aktivitas  Antibakteri  dari  Ekstrak Etanolik Daun Kumis Kucing ( Orthosiphon stamineus ) Pada
Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanolik  Umbi  Mentimun Papasan  ( Coccinia  grandis L.Voigt)    Terhadap Shigella dysenteriae dan Staphylococcus aureus
Bakteri Streptococcus  pyogenes dan Salmonella  thypi .  Biomedika. 2015;8(2). Available from: https://doi.org/10.31001/biomedika. v8i2.200 14. Agustin BA,
Puspawaty
N, Rukmana  RM.  Aktivitas  Antibakteri Kombinasi  Ekstrak  Etanolik  Daun
Beluntas  ( Pluchaea  indica Less.) dan  Meniran  ( Phyllanthus  nirur i  L.) terhadap  Bakteri Staphylococcus
aureus .  Biomedika.  2018;11(2):79 – 87. Available from: https://doi.org/10.31001/biomedika. v11i2.425 15. Luliana  S,  Purwanti  NU,  Manihuruk KN.  Pengaruh  Cara  Pengeringan Simplisia Daun Senggani ( Melastoma  malabathricum  L  .) Terhadap Aktivitas Antioksidan Menggunakan  Metode  DPPH  (  2  , 2-difenil-1-  pikrilhidrazil  )  Abstrak. :120 –9.
16. Rukmana  RM,  Soesilo  NP,  Pratiwi R. The Effect of Ethanolic Extract of Black and White Rice Bran ( Oryza sativa  L  .)  on  Cancer  Cells. 2016;21(1):63 –9.Available from: https://doi.org/10.22146/ijbiotech.26 814 17. Singh  S,  Parab  M,  Mumbai  N. Coccinia  grandis  (L.)  Voigt:  A chemo profile study. Bionano Front. 2014;(November).
18. Farrukh  U,  Shareef  H,  Mahmud  S, Ali SA, Rizwani GH. ANTIBACTERIAL  ACTIVITIES  OF COCCINIA GRANDIS L . 2008;40(August 2000):1259 –62.