## Pemberian Bahan Tambahan Pakan Terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Gurami (Osphoronemous gourami)

## Impact of Feed Additives on the Growth of Gourami Fish Seeds (Osphronemus gourami)
Meika Puspita Sari 1 , Khusnul Khotimah 1* , Muhammad Nizar 1 , Elva Dwi Harmilia 1 , Heryadi Heryadi 2 , Ahmad Rahardjo 1
1) Program Studi Akuakultur, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Palembang, Sumatra Selatan, Indonesia
2) Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kota Palembang, Sumatra Selatan,Indonesia *Penulis korespondensi: noen_khotimah@gmail.com
Received October 2023, Accepted December 2023

## ABSTRAK
Permintaan pasar yang tinggi terhadap ikan gurami menyebabkan meningkatnya kegiatan budidaya ikan tersebut.  Akan  tetapi,  kegiatan  budidaya  ikan  ini  terkendala  terhadap  proses  pemijahan  dan perkembangbiakannya. Ikan gurami membutuhkan waktu yang cukup lama pada fase pertumbuhan benih sehingga dikhawatirkan dapat menghambat pemenuhan stok ikan gurami di pasaran. Beberapa penelitian telah dilakukan untuk mempersingkat waktu pertumbuhan benih ikan. Salah satunya dalam bidang pakan. Modifikasi  dan  alternatif  pakan  diharapkan  dapat  memberikan  kontribusi  ilmu  pengetahuan  dalam budidaya  benih  ikan  gurami. Tujuan  dari    penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  pemberian bahan tambahan pakan untuk meningkatkan pertumbuhan benih ikan gurami ( Osphoronemous gourami ). Pelaksanaan penelitian pada bulan Agustus sampai Oktober 2019 dengan menggunakan waring dalam kolam beton.  Penelitian dilakukan secara eksperimental dengan menggunakan metode rancangan acak kelompok  (RAK)  yang  dilakukan  dalam  4  perlakuan  dan  4  kelompok.  Perlakuan  yang  diuji  berupa pemberian bahan tambahan yang terdiri dari : P 1 = 15% Probiotik /Kg pakan, P 2 = 0,4% Vitamin C /Kg pakan, P 3 = 3% Spirulina/kg pakan, P 4 = 3,25% Enzim Papain/kg pakan. Parameter pengamatan meliputi pertumbuhan  panjang  mutlak,  pertumbuhan  berat  mutlak,  kelangsungan  hidup,  rasio  konversi  pakan. Hasil penelitian menunjukan bahwa spirulina 3% /Kg dan enzim papain 3,25% / kg berpengaruh nyata terhadap laju pertumbuhan berat dan pertumbuhan panjang benih ikan gurami. Perlakuan enzim papain berpengaruh terhadap rasio konversi pakan.
Kata Kunci: ikan gurami; spirulina; enzim papain; probiotik; vitamin C

## ABSTRACT
The high market demand for gourami has led to an increase in fish farming activities. However, this fish farming activity is constrained by the spawning and breeding process. Gourami fish takes quite a long time in the seed growth phase so it is feared that it can hamper the fulfillment of gourami fish stocks in the market. Several studies have been conducted to shorten the growth time of fish seeds. One of them is in the field of feed. Modification and alternative feed are expected to contribute to science in the cultivation of  gourami  fish  seeds.  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  effect  of  feeding  additives  to increase the growth of carp fry (Osphoronemous gouramy). The research was conducted from August to October 2019 using nets in concrete ponds.  The research was conducted experimentally using the group randomized design (RAK) method carried out in 4 treatments and 4 groups. The treatments tested were the provision of additional ingredients consisting of P_1 = 15% Probiotic / Kg feed, P_2 = 0.4% Vitamin C / Kg feed, P_3 = 3% Spirulina/kg feed, P_4 = 3.25% Papain enzyme/kg feed. Observation parameters include absolute length growth, absolute weight growth, survival, and feed conversion ratio. The results showed that 3% spirulina/kg and 3.25% papain enzyme/kg had a significant effect on the rate of weight growth and growth.
Keywords: gourami; spirulina; papain enzyme; probiotics; vitamin C
P-ISSN: 2775-3522

## PENDAHULUAN
Ikan gurami merupakan salah satu ikan dengan peminat  yang  cukup  tinggi  di  pasaran.  Ikan  ini merupakan  ikan  asli  perairan  Indonesia  yang  sudah menyebar di seluruh asia (Nurhuda et al. , 2021). Salah satu kendala budidaya ikan gurami ini adalah masalah pertumbuhannya  yang  lambat,  untuk  mencapai ukuran  konsumsi  memerlukan  waktu  pemeliharaan lebih  dari  satu  tahun.  Salah  satu  upaya  yang  dapat dilakukan  untuk  mempercepat  pertumbuhan  dan mempersingkat  waktu  pemeliharaan  adalah  dengan memberikan  suplemen  tambahan  pada  pakan  ikan. Pakan yang baik biasanya pakan dengan kandungan protein  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  karbohidrat karena protein merupakan sumber energi utama bagi ikan (Setyowati et al. , 2007). Komposisi pakan yang baik  untuk  ikan  gurami  yaitu  protein  30-32%  dan karbohidrat 20–30% dalam komposisi tersebut terlihat bahwa  kandungan  protein  merupakan  jumlah  yang lebih  dominan  dibandingkan  karbohidrat.  Protein sendiri  merupakan  sumber  protein  hewani  yang berasal dari ikan sehingga dapat mudah diserap oleh tubuh  ikan  (Ahmad et  al. ,  2017).  Beberapa  bahan tambahan  pakan  yang  dapat  digunakan  adalah prebiotik  yang  baik  bagi  pencernaan  ikan.  Vitamin yang  merupakan senyawa organik yang dibutuhkan oleh ikan agar ikan dapat tumbuh dengan baik serta Enzim  papain  yang  merupakan  enzim    yang didapatkan  dari  getah  papaya.  Enzim  papain merupakan    enzim  protease  yang  mampu menghidrolisis  protein  menjadi  unsur  –  unsur sederhana  yaitu  peptida  hingga  asam  amino, sehingga  meningkatkan  pemanfaatan  protein  pakan oleh tubuh Berdasarkan uraian tersebut maka penulis tertarik untuk mencoba menambahkan beberapa jenis suplemen  bahan  tambahan  pakan  yang  berbeda untuk  meningkatkan  laju  pertumbuhan  benih  ikan gurami.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui bahan  tambahan  pakan  yang  terbaik  yang  dapat meningkatkan  laju  pertumbuhan  dan  kelangsungan hidup benih ikan gurami ( Osphoronemous gurami ).

## METODE PENELITIAN

## Bahan
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini meliputi  benih  ikan  gurami  ukuran  3-5  cm  dengan padat tebar  8  ekor/waring, pakan komersil pelet  PF- 800, serta bahan tambahan berupa probiotik, vitamin C, tepung spirulina dan enzim papain.

## Pengumpulan data dan persiapan
Sebelum  dilakukan  penelitian  lebih  dulu dipersiapkan  alat  dan  bahan  yang  akan  di  gunakan dalam penelitian. kolam di pasang waring  sebanyak 4 waring  per  kolam  serta  diberikan  kode  disetiap perlakuannya. Setelah itu kolam diisi mengunakan air sumur setinggi 30 cm lalu di endapkan 1x24 jam.  Ikan uji  yang  akan  digunakan  adalah  ikan  uji  dengan ukuran  3-5  cm  ditebar  ke  dalam  waring  yang
berukuran 30 x 30 x 30 dengan volume waring 27 liter dengan  padat  tebar  8  ekor/waring.  Sebelum  ikan  uji digunakan untuk penelitian ikan uji dibiarkan terlebih dahulu selama 1 hari, bertujuan agar ikan beradaptasi dengan lingkungan yang baru.
Pemberian  pakan    dilakukan  dengan  cara adlibitum dengan frekuensi 3x sehari  yaitu pada pukul 08.00,  12.00  dan  17.00  WIB  .  Sampling  dilakukan setiap 10 hari sekali dengan cara ikan uji diambil 50% dengan jumlah 4 ekor setiap waring dan diukur berat dan  panjangnya.  Tehnik  sampling  yang  dilakukan yaitu dengan simple random dimana pengambilakan ikan  uji  dilakukan  secara  acak.  Bertujuan  unrtuk mengetahui  panjang  dan  berat  relatif  ikan  selama perawatan

## Variabel Penelitian
Penelitian  dilakukan  secara  eksperimental dengan  menggunakan  metode  rancangan  acak kelompok  (RAK)  yang  dilakukan  dalam  4  perlakuan dan  4  kelompok.  Perlakuan  yang  dilakukan  berupa pemberian bahan uji yang terdiri dari :
P 1 = 1,5%   Probiotik/kg pakan P 2 = 0,4%  Vitamin C/kg pakan P 3 = 3%  Spirulina/kg pakan P 4 = 3,25% Enzim Papain/kg pakan

## Pertumbuhan Panjang Mutlak
pertumbuhan  panjang  adalah  bertambahnya ukuran  panjang  mahluk  hidup  dalam  kurun  waktu tertentu. Untuk mengukur pertumbuhan panjang dapat mengunakan rumus (Effendie, 2002):
L  = Lt – Lo Keterangan:
L : Pertumbuhan panjang ikan mutlak ikan uji (cm) Lt : Panjang akhir ikan uji (cm) Lo : Panjang awal ikan uji (cm)

## Pertumbuhan berat mutlak
Pertumbuhan Berat Mutlak Pertumbuhan berat mutlak dihitung dengan rumus (Effendie, 2002): Wm = Wt – Wo Keterangan: Wm = Pertumbuhan berat mutlak (gram) Wt   = Berat biomassa pada akhir penelitian (gram) Wo   = Berat biomassa pada awal penelitian (gram).

## Rasio Konversi Pakan
Menurut (Effendie, 2002), rasio konversi pakan atau food  convertion  ratio (FCR)  dapat  dihitung menggunakan rumus:
FCR = F ( Wt-D ) - Wo Keterangan: FCR = Rasio Konversi Pakan
F = Jumlah Pakan yang diberikan Wt
= Berat Total Akhir Ikan
D
= Berat Total Ikan yang mati
Wo
= Berat Total Awal Ikan Pengaruh  perlakuan  terhadap  parameter pengamatan  dianalisis  dengan  mengunakan  analisis
P-ISSN: 2775-3522
sidik  ragam  (ANOVA).  Apabila  hasil  uji  antara perlakuan berbeda nyata maka akan diuji lanjut beda nyata terkecil (BNT) tingkat kepercayaan 95%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  pertumbuhan  benih  ikan  gurami  yang meliputi  pertambahan  panjang,  berat  dan  rasio konversi pakan disajikan pada tabel 1,2 dan 3 dibawah ini.  Hasil  tersebut  berdasarkan  pengamatan  yang dilakukan  selama  60  hari  dengan  beberapa  kali pengambilan sampel. Pengukuran temperatur dan pH media  pemeliharaan  untuk  mengetahui  kualitas  air nya.
Grafik 1. Data uji BNT 0,05 pertumbuhan panjang mutlak (cm)
Grafik 2. Data uji BNT 0,05 pertumbuhan berat mutlak (gram)
Grafik 3. Data hasil pengamatan konversi pakan
Tabel 1. Data kualitas Air Respon Pertumbuhan
Parameter Nilai DO 5,3-7,1 mg/l Suhu 28-33°C pH 6,5-7,2 Amoniak < 0,042 mg/l
Pertumbuhan merupakan proses pertambahan ukuran  tubuh  ikan  yang  meliputi  panjang  dan  berat dalam  periode  waktu  tertentu  yang  dipengaruhi  oleh pembelahan  jaringan,  otot  dan  masa  tulang  sebagai bagian dari tubuh ikan (Mulqan et al. , 2017). Menurut Prihadi (2011) menyatakan pertumbuhan dipengaruhi oleh  beberapa  faktor  antara  lain  dari  faktor  internal dan faktor eksternal, dari faktor internal meliputi sifat keturunan, umur, ketahanan terhadap pernyakit serta dalam  hal  kemampuan  memanfaatkan  makanan, sedangkan dari faktor eksternal meliputi faktor kimia, fisika dan biologi (Radona et al. , 2016). Berdasarkan hasil  pengamatan  selama  60  hari,  didapatkan  hasil yang  menunjukkan  bahwa  dari  uji  BNT  terhadap pertambahan  panjang  dan  berat  ikan,  pemberian bahan  tambahan  pakan  tepung  spirullina  tidak berbeda nyata dengan enzim papain, tetapi berbeda nyata  dengan  pemberian  probiotik  dan  vitamin  C. Secara tabulasi tambahan tepung spirulina mendapatkan  hasil  tertinggi.  Berdasarkan  pendapat dari  (Simanjuntak,  2019)  bahwa  tepung  spirulina memiliki kandungan nutrisi yang lengkap dibandingkan  ketiga  bahan  lainnya  yaitu  probiotik, enzim  papain  dan  vitamin  C.  Tepung  spirulina mengandung  protein  yang  baik  bagi  tubuh  yang berfungsi  dalam  pembentukan  jaringan  baru  untuk menggantikan  jaringan  yang  rusak.  Dengan kemampuan  ini,  tepung  spirulina  dapat  memenuhi kebutuhan  nutrisi  dan  protein  bagi  tubuh  ikan  untuk tumbuh dan berkembang dengan baik.
Enzim  papain  juga  menunjukkan  hasil  yang terbaik  setelah  perlakuan  tepung  spirulina,  dengan pertumbuhan  panjang  dan  berat  sebesar  4,32  cm untuk panjang mutlak dan 7,19 g untuk berat mutlak. Hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Sari,  M,  P.  D, 2018)  mengenai  pemanfaatan  enzim  papain  dari getah  pepaya  terhadap  pertumbuhan  benih  ikan gurami menunjukkan hasil yang terbaik dengan dosis pemberian  3,25%  enzim  papain  per  100  g  pakan. Optimasi pertumbuhan ikan dengan pemberian enzim papain  tergantung  pada  dosis  yang  diberikan,  dosis yang  sesuai  akan  menghasilkan  pertumbuhan  yang terbaik.  Enzim  papain  berfungsi  sebagai  enzim proteolitik  yang  berperan  dalam  sistem  pencernaan makanan.  Enzim  ini  membantu  memecah  unsur protein  menjadi  asam  amino  yang  lebih  mudah diserap oleh tubuh organisme. Hal ini senada dengan penjelasan yang dikemukakan oleh (Hutabarat et al. , 2015)  bahwa  enzim  papain  mampu  menghidrolisis protein  menjadi  asam  amino,  sehingga  semakin banyak  proses  hidrolisis  protein  terjadi  dalam  tubuh maka  penyerapan  asam  amino  dari  pakan  juga semakin tinggi sehingga akan berpengaruh terhadap pertumbuhan  panjang  dan  berat  ikan.  Selain
2,08 2,74 1,94 1,9 0 1 2 3 P1 P2 P3 P4 Ko n v e rs i P a k a n ( g ) Perlakuan
P-ISSN: 2775-3522
memecah  protein  menjadi  unsur  yang  lebih sederhana, enzim papain juga mampu meningkatkan tingkat kecernaan pakan sehingga penyerapan nutrisi ke dalam tubuh ikan akan lebih optimal (Amalia et al. , 2013).
Pertumbuhan  mutlak  benih  ikan  gurami berbeda  nyata  pada  perlakuan  yang  diberi  pakan tambahan probiotik dan pakan yang diberi tambahan vitamin  C.  Probiotik  merupakan  bakteri  baik  yang bermanfaat  dalam  proses  pencernaan,  bakteri  ini berperan dalam meningkatan keseimbangan mikroba didalam  usus.  Salah  satu  bakteri  yang  terkandung pada probiotik adalah Lactobacillus . Dalam pertumbuhan  ikan  probiotik  berperan  dalam menghidrolisis  nutrisi  pakan  seperti  karbohidrat, protein  dan  lemak  menjadi  senyawa  yang  lebih sederhana sehingga dapat lebih mudah untuk dicerna oleh  pencernaan  ikan.    Hal  ini  sejalan  dengan pendapat (Irianto et al. , 2005) bahwa probiotik dapat mengatur mikroba pada usus, menghalangi organisme  pantogen  dalam  usus  dengan  melepas enzim-enzim  yang  membantu  proses  pencernaan makanan.  Dari  penjelasan  diatas  dapat  disimpulkan bahwa  probiotik  sangat  berpengaruh  dalam  proses meningkatkan pertumbuhan ikan, jika daya cerna ikan baik maka pertumbuhan ikan juga akan baik. Vitamin C  merupakan  salah  satu  zat  makanan  yang dibutuhkan  oleh  ikan  agar  ikan  dapat  sehat  dan tumbuh dengan baik. Dalam kegunaannya vitamin C berfungsi untuk meningkatkan dan menormalkan daya tahan tubuh sehingga ikan tidak mudah stres. Menurut (Sunarto  &  Sabariah,  2009)  menyatakan  bahwa vitamin  C  berfungsi  meningkatkan  pertumbuhan, meningkatkan  imunitas  dan  mengurangi  stres  pada ikan. Rendahnya pertumbuhan vitamin C disebabkan oleh  kurang  terserapnya  vitamin  C  oleh  ikan,  hal  ini dikarena  kan  vitamin  C  memiliki  sifat  mudah  larut dalam air dan bersifat tidak stabil.

## KESIMPULAN
Tepung  spirulina  menunjukkan  nilai  pertumbuhan panjang  dan  berat  tertinggi  terhadap  benih  ikan gurami  sementara  pemberian  pakan  dengan campuran  enzim  papain  meningkatkan  konversi pemanfaatan pakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmad, N., Martudi, S., dan Dawani. 2017.”Pengaruh kadar protein yang berbeda terhadap pertumbuhan ikan gurami. Jurnal Agroqua, Vol. 15 No. 2 hal. 51-58.
Amalia,  R.,  Subandiyono,  dan  Arini,  E.  2013. “Pengaruh  penggunaan  papain  terhadap tingkat  pemanfaatan  protein  pakan  dan pertumbuhan lele dumbo (Clarias gariepinus)”. Journal  of  Aquaculture  Management  and Technology, Vol. 2 No. 1 hal. 136-143. Effendie,  M.I.  2002. “Biologi  Perikanan” . Yogyakarta: Yayasan Pustaka Nusatama.
Hutabarat,  G.M.  Rachmawati,  D.,  Pinandoyo.  2015. “Performa  Pertumbuhan  Benih  Lovbster  Air Tawar  Melalui  Enzim  Papain.  Journal  of Aquaculture Management and Technology, Vol.
4 No. 1 hal. 10-18.
Irianto,  A.,  Hernayanti,  H.,  dan  Iriyanti,  N.  2005.
“ Patologi  Ikan  Teleostei ”.  Yogyakarta:  UGM Press, 125 hal.
Mulqan, M., Afdhal, S., Rahimi,  E.,  dan  Dewiyanti, I. 2017.  “Pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup benih  ikan  nila  gesit  (  Oreochromis  niloticus  ) pada sistem akuaponik  dengan jenis tanaman yang  berbeda”.  Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa Kelautan Dan Perikanan Unsyiah, Vol. 2 No. 1 hal. 183-193.
Nurhuda,  A.  M.,  Samsundari,  S.,  dan  Zubaidah,  A. 2021.  “Pengaruh  perbedaan  interval  waktu pemuasaan  terhadap  pertumbuhan  dan  rasio efesiensi  protein  ikan  gurami  ( Osphronemus gourami ). Acta Aquatica, Vol. 5 No.2 hal. 59–63. Radona, D., Khotimah, F.H., Kusmini, I.I.,dan Prihadi,
H.  2016.  “Efek  pemuasaan  periodik  dan respons pertumbuhan ikan nila best ( Oreochromis  niloticus )  hasil  seleksi.  Media Akuakultur, Vol. 11: 59-65.
Sari,  M,  P.,  dan  Andriani,  D.  2018.  “Pengaruh pemberian  getah  pepaya  dengan  dosis  yang berbeda  pada  pakan  terhadap  pertumbuhan benih ikan gurami ( Osphoronemous gourami )”. Fiseries, Vol. 7 No. 1 hal. 24–31.
Setyowati,  D.N.,  Hardaningsih,  I.,  dan  Priyono,  S.B.
2007. “Sintasan dan pertumbuhan benih pasca larva beberapa subspesies
gurami ( Osphronemus  gorami)” .  Jurnal  Perikanan Universitas Gadjah Mada, Vol. 9 No. 1 hal. 149– 153.
Simanjuntak,  A.  2019. “Pertumbuhan  dan  efisiensi pakan  ikan  patin  (Pangasius  sp.)  yang dipuasakan  secara  periodik  dan  diberi  pakan kembali  menggunakan  pakan  berprobiotik ”.
Indralaya: Skripsi Universitas Sriwijaya.
Sunarto dan Sabariah. 2009. “Artificial feeds given in different  dose  to  the  growth  and  feed consumption  of  semah  fish  seed  (Tor douronensis) in order to domestication” . Jurnal Akuakultur Indonesia, 8(1): 67-76. https://doi.org/10.19027/jai.8.67-76