## PENGEMBANGAN AGRIBISNIS PADI SAWAH MELALUI PEMBERDAYAAN KELOMPOK TANI
Oleh:
Wida Pradiana 1 , Djaka Sulistya 1 dan Atik Setiawati 2
1 Dosen STPP Bogor, Jurusan Penyuluhan Pertanian
2 Mahasiswa STPP Bogor, Jurusan Penyuluhan Pertanian

## ABSTRAK
Komoditas padi sawah di Kecamatan Cangkluang Kabupaten Bandung merupakan salah satu  komoditas  unggulan  yang  banyak  ditanam  oleh  petani  Rata-rata  produksi  padi  di Kecamatan  Cangkuang  masih  rendah  bila  dibandingkan  dengan  potensi  hasil,  karena penggunaan  teknik  budidaya  yang  belum  sesuai  dengan  rekomendasi.  Tujuan  pengembangan agribisnis padi sawah adalah untuk meningkatkan pengetahuan, sikap dan keterampilan petani tentang  pemanfaatan  sarana  produksi  secara  optimal,  perbaikan  teknik  budidaya  padi  sawah dan peran serta dan fungsi kelompoktani dalam mendukung kegiatan usahatani.
Hasil kajian pemberdayaan sistem agribisnis padi sawah ( Oryza sativa L . ) di Kecamatan Cangkuang  adalah:  1)  Peningkatan  pengetahuan,  sikap  dan  keterampilan  petani  tentang pemanfaatan  sarana  produksi  secara  optimal  serta  terjalinnya  kerjasama  antara  petani  dengan penyedia sarana produksi; 2) Peningkatan pengetahuan, sikap dan keterampilan  petani tentang perbaikan  teknik  budidaya  padi  sawah;  3)  Peningkatan  pengetahuan  dan  sikap  petani  tentang peran dan fungsi kelompok tani dalam mendukung kegiatan usahatani.
Kata kunci: Agribisnis, pemberdayaan.

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Pembangunan  pertanian  merupakan bagian  integral  dari  pembangunan  nasional yang memiliki  makna  sentral  karena peranannya  dalam  meletakkan  dasar  yang kokoh bagi perekonomian bangsa. Subsektor tanaman  pangan,  memiliki  peranan  yang cukup  penting  dan  strategis  dalam  pemba- ngunan  nasional  dan  regional.  Peranan strategis  subsektor  tanaman  pangan  antara lain  dalam  pengembangan  dan  penumbuhan ketahanan  pangan.  Produk  Domestik  Bruto (PDB),  kesempatan  kerja,  sumber  penda- patan  serta  perekonomian  regional  dan nasional.
Subsektor  tanaman  pangan  hingga kini  masih  berperan  strategis  dalam  mem- berikan  sumbangan  terhadap  PDB  pertanian maupun  PDB  Nasional.  Pada  tahun  2003, PDB  tanaman  pangan  mencapai  Rp.  94,8 trilliun  sepadan  dengan  40,80%  dari  PDB sector  pertanian  atau  5,3%  dari  PDB nasional.  Kontribusi  subsektor  tanaman pangan  terhadap  PDB  nasional  jauh  lebih tinggi  disbanding  subsektor  lainnya  seperti kehutanan  (1,10%),  peternakan  (2,20%), perkebunan (2,60%), perikanan (2,50%) dan hortikultura (2,90%).
Di  antara  komoditas  tanaman  pangan yang  sangat  penting  dalam  mendukung ketahanan  pangan  adalah  padi.  Beras merupakan salah satu bahan makanan pokok bagi  penduduk  Indonesia.  Oleh  sebab  itu,
beras  memegang  peranan  penting  didalam kehidupan ekonomi dan situasi  bahan-bahan konsumsi lainnya. Jika harga beras dipasaran meningkat, maka harga barang-barang konsumsi lainnya cenderung ikut meningkat, maka harga  barang-barang konsumsi lainnya cenderung ikut meningkat.
Menurut  Badan  Statistik  Nasional (2005), pada tahun 2001-2005, produksi padi nasional  meningkat.  Pada  tahun  2005 produksi  padi  mencapai  54,15  juta  ton (setara  dengan  34,12  juta  ton  beras)  atau naik  0,12  %  dari  tahun  sebelumnya  yang mencapai 54,08 juta ton. Produksi padi pada tingkat ini sesungguhnya mampu mencukupi sekitar 94% dari konsumsi beras nasional.
Perkembangan  konsumsi  beras  per- kapita  di  Indonesia  antara  tahun  2001  dan tahun  2005  angkanya  berfluktuasi,  tetapi cenderung meningkat. Pada tahun 2002 rata- rata konsumsi beras mencapai 115,50 kg per kapita  per  tahun.  Pada  tahun  2003  turun menjadi  109,70  kg.  Penurunan  ini  terjadi karena  masyarakat  mulai  mengkonsumsi pangan  dengan  bahan  yang  beragam.  Pada tahun  2004,  rata-rata  konsumsi  beras  naik drastis  menjadi  138,81  kg  per  kapita  per tahun dan pad tahun 2005 sebesar 139,15 per kapita pertahun.
Keadaan  pangan  nasional  tidak  dapat dilepaskan  dari  kemampuan  mengimpor beras  dan  ketersediaan  beras  di  pasar internasional.  Walaupun  Indonesia  memiliki cukup devisa untuk  mengimpor  beras, tetapi jumlah beras yang tersedia dipasar menurun, sementara  produksi  beras  di  daerah  tidak mengalami peningkatan  secara  drastis. Kebutuhan  beras  akan  semakin  meningkat seiring  dengan  meningkatnya  pertumbuhan penduduk.
Untuk  menjamin  ketahanan  pangan ada  dua  pendekatan  yang  harus  ditempuh yaitu  (1)  pendekatan  untuk  meningkatkan produksi  padi  nasional  hingga  mencapai swasembada  nasional  dan  (2)  memperbaiki pola  konsumsi  dengan  mengubah  komposisi makanan sumber karbohidrat untuk mengurangi  atau  menekan  konsumsi  beras
perkapita.  Kedua  pendekatan  ini  perlu dilakukan secara simultan .
Jumlah  penduduk  yang  semakin bertambah dari tahun ke tahun membutuhkan ketersediaan  pangan  yang  cukup  besar  dan tentunya  diperlukan  keterpaduan  antara subsistem,  sehingga  swasembada  pangan perlu  dilakukan  untuk  memenuhi  kebutuhan pangan  secara  mandiri.  Mengingat  penting- nya  komoditas  padi,  maka  pengembangan komoditas  tersebut  tetap  menjadi  prioritas utama dalam pembangunan tanaman pangan.
Kecamatan  Cangkuang  Kabupaten Bandung  mempunyai  agroekosistem  yang dikehendaki  tanaman  padi.  Luas  lahan Kecamatan  Cangkuang  adalah  2.396,22  ha dengan luas lahan sawah 1.437,73 ha terletak pada  ketinggian  50-900  meter  di  atas permukaan  laut  (m  dpl)  dan  suhu  24-30 0 C. Pembentukan tanah berasal dari abu vulkanik  dengan  pH  tanah  5-7  dan  drainase baik.
Komoditas padi di Kecamatan Cangkuang, Kabupaten Bandung  merupakan salah  satu  komoditas  unggulan  yang  banyak ditanam  oleh  petani.  Luas  lahan  sawah  di Kecamatan  Cangkuang  adalah  1.437,73  ha terletak  pada ketinggian 50-900 meter diatas permukaan  laut  (m  dpl)  dan  suhu  24-30 0 C. Pembentukan tanah berasal dari abu vulkanik  dengan  pH  tanah  5-7  dan  drainase baik. Komoditas padi di Kecamatan Cangkuang, Kabupaten Bandung  merupakan salah  satu  komoditas  unggulan  yang  banyak ditanam  oleh  petani.  Luas  lahan  sawah  di Kecamatan  Cangkuang  adalah  1.437,73 (60%)  dari  luas  lahan  kecamatan.  Rata-rata produksi  padi  di  Kecamatan  Cangkuang masih  rendah  bila  dibandingkan  dengan potensi  hasil.  Rendahnya  tingkat  produksi tersebut  disebabkan  oleh  teknik  budidaya yang belum sesuai dengan rekomendasi.
Penanganan  pascapanen  sangat  ber- pengaruh  terhadap  kualitas  dan  kuantitas produk  yang  dihasilkan.Salah  satu  tujuan dari kegiatan penanganan pascapanen adalah meningkatkan kualitas. Dengan kualitas hasil
yang  baik,  maka  nilai  produk  menjadi  lebih tinggi.  Perbedaan  kualitas  dapat  menyebab- kan  adanya  perbedaan  segmentasi  pasar  dan mempengaruhi harga. Para petani di Kecamatan  Cangkuang  umumnya  menjual produk/gabah  padi  dalam  bentuk  gabah kering  panen  (GKP)  dengan  kualitas  gabah yang  kurang  optimal.  Selain  itu  kegiatan pengolahan makanan dari beras/tepung beras masih  belum  banyak dilaksanakan  oleh  para petani  sebagai  salah  satu  alternatif  untuk memberi nilai tambah.
Peningkatan  kualitas  keluarga diawali dengan  terbinanya  hubungan  yang  serasi antara  anggota  keluarga.  Komunikasi  dalam keluarga  merupakan  aspek  yang  sangat penting.  Setiap  anggota  keluarga  tidak  akan terlepas  dari  komunikasi  dan  interaksi. Komunikasi  yang  sehat  antara  anggota keluarga akan membangun rasa

## Tujuan
Tujuan yang ingin dicapai adalah:
1. Meningkatkan  pengetahuan,  sikap  dan keterampilan  petani  dalam  kegiatan pemanfaatan  sarana  produksi  secara optimal 2. Meningkatkan  pengetahuan,  sikap,  dan keterampilan  petani  dalam  perbaikan teknik budidaya padi sawah 3. Meningkatkan  pengetahuan  dan  sikap petani tentang peran dan fungsi kelompoktani untuk mendukung kegiatan usahatani padi sawah.
Menurut  Davis  dan  Goldberg  (1957) dalam Nasrudin, et  al. (2004),  agribisnis adalah  total  dari  seluruh  kegiatan  yang melibatkan  pembuatan  dan  penyaluran sarana  usahatani;  kegiatan  produksi  di  unit usahatani;  penyimpanan,  pengolahan  dan distribusi  komoditas  usahatani  dan  berbagai produk yang dibuat darinya.
Subsistem  agribisnis  adalah  bagian dari  sistem  agribisnis  dimana  suatu  usaha terkait  atau  terpengaruh  langsung  maupun
tidak langsung dengan suatu proses produksi biologis (Nasruddin et al., 2004). Menurut  Pambudy  dan  Adhi  (2002), subsistem agroinput/off  farm adalah  seluruh kegiatan  ekonomi  untuk  memproduksi  dan mendistribusikan  sarana  produksi  yang dibutuhkan dalam proses produksi usahatani. Subsistem  agroinput  meliputi  modal,  tanah/ lahan pertanian, sarana produksi (benih/bibit, pupuk,  pestisida)  alat  dan  mesin  pertanian dan tenaga kerja.
Subsistem  agroproduksi  atau  usaha- tani adalah suatu kegiatan  yang dimulai dari pengolahan  tanah  sampai  dengan  panen. Dalam  pengelolaan  usahatani  maju,  para petani  sebagai  pelaku  utama  memiliki kemampuan  atau  perilaku  dinamis  dari berbagai  faktor  yang  sangat  kompleks. Dalam kaitannya dengan penyuluhan pertanian  sebagai  suatu  sistem  penddikan non-formal  dalam  meningkatkan  kemam- puan  perilaku  petani,  tentunya  tidak  dapat dilaksanakan  hanya  oleh  satu  instansi/unsur secara terkait  dalam  suatu wadah  koordinasi dan  integrasi  yang  terarah  dan  berencana (Distan Pangan, 1992).
Sebagai  sasaran  utama  mereka  harus dijadikan  sebagai  pusat  perhatian  penyu- luhan  pertanian,  sebab  mereka  secara bersama-sama  selalu  terkait  dalam  pengam- bilan keputusan akhir tentang segala sesuatu, baik  mengenai  tehnik  budidaya/bercocok- tanam penentuan komoditas, sarana produksi serta  pola  usaha  lainnya  yang  akan  diterap- kan di dalam usahataninya.
Kelompok  tani  adalah  kumpulan petani  yang  terdiri  dari  petani  dewasa  (pria/ wanita)  maupun  petani  taruna  (pemuda/ pemudi  yang  terikat  secara  informal  dalam suatu wilayah kelompok atas dasar keserasian  dan  kebutuhan  bersama  serta berada dilingkungan pengaruh dan pimpinan seorang kontak tani (Deptan, 1990).
Kelompok  tani  pada  dasarnya  ter- bentuk  karena  keinginan  kemufakatan  dan prakarsa  para  petani  sendiri  sebagai  akibat dari pembinaan para penyuluh sebelumnya.
Kelompok  tai  mempunyai  peran  dan fungsi:
1.   Kelas belajar Kelopmpok  tani  sebagai  kelas  belajar mempunyai peranan yang sangat penting  bagi  setiap  anggotanya  untuk berinteraksi  guna  meningkatkan  penge- tahuan,  keterampilan,  sikap  dalam melakukan  usahatani  yang  lebih  baik dan  menguntungkan,  serta  berperilaku lebih  mandiri  untuk  mencapai  kehi- dupan yang lebih sejahtera.
2.   Unit Produksi Sebagai  unit  produksi  kelompoktani merupakan  satu  kesatuan  unit  usahatani untukmewujudkan kerjasama dalam mencapai  skala  ekonomi  yang  lebih menguntungkan. 3.   Wahana Kerjasama Kelompok tani sebagai wahana kerjasama  merupakan  tempat  untuk mmemperkuat kerjasama diantara
sesama  petani  dalam  kelompok  dan antara  kelompok  dengan  pihak  lain untuk  menghadapi  berbagai  ancaman, tantanan, hambatan dan gangguan.

## METODE KAJIAN
Metode  kajian  yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  deskriptif  kuantitatif yaitu mendeskripsikan suatu situasi atau area populasi tertentu yang bersifat faktual secara sistematis da akurat dengan langkah-langkah sebagai berikut:
1. Mengidentifikasi masalah
2. Mengumpulkan dan menganalisis data.
3. Merumuskan  rancangan  atau  desain pendekatan

## Metode Pengumpulan Data
Metode  Pengumpulan  data  dilakukan dengan dua cara:
a. Data primer diperoleh dengan observasi lapangan,  wawancara  dan  penyebaran kuesioner
b. Data  sekunder  diperoleh  dari  instansi terkait seperti Dinas Pertanian
Kabupaten Bandung, Kantor Kecamatan Cangkuang,  Programa  BPP  Kecamatan Cangkuang, Kantor Desa dan  Lembaga/ Instansi terkait lainya.

## Metode Penyuluhan
Metode  Penyuluhan  yang  dilaksa- nakan  adalah  kombinasi  dari  metode pendekatan perorangan,  kelompok  dan massal.  Untuk  masing-masing  metode  yang dilaksanakan adalah sebagai berikut:
a.   Metode Pendekatan perorangan
Metode  perorangan  yang  dilaksanakan adalah  anjangsana  kerumah  petani  dan kelompoktani  serta  anjangkarya  ke lahan/sawah petani.
b.   Metode Pendekatan kelompok Metode  pendekatan  kelompok  yang dilaksnakan  adalah  ceramah,  diskusi, tanya  jawab,  demonstrasi  cara,  temu usaha dan temu wicara.
c. Metode pendekatan massal, yaitu penyebaran folder.

## Pemberdayaan Sistem Agribisnis
Kegiatan  Pemberdayaan  sistem  agri- bisnis  dilaksanakan  dalam  upaya  pengem- bangan  agribisnis  padi  sawah  di  Kecamatan Cangkuang, Kabupaten Bandung.

## 1.   Subsistem Agroinput
Kegiatan  yang  dilaksanakan  pada  sub- sistem agroinput adalah:
a. Pembuatan pupuk organik ( Bokashi )
b. Menghitung kebutuhan benih
2.   Subsistem Agroproduksi Kegiatan yang dilaksnakan dalam subsistem  agroproduksi  adalah  sebagai berikut: a. Penggunaan pupuk organik (Bokashi)
b. Penggunaan Benih Unggul
c. Pengamatan  Pertumbuhan  Padi  sawah (Petak belajar).

## 3.   Subsistem Agropenunjang
Kegiatan  yang  dilaksanakan  adalah sebagai berikut:
a. Penyuluhan  tentang  peran  dan  fungsi kelompoktani b. Kegiatan  yang  dilaksanakan  dalam upaya pemberdayaan kelompoktani adalah  melakukan  penyuluhan  pada kelompoktani  sasaran  mengenai  peran dan  fungsi  kelompoktani  sebagai  kelas belajar,  unit  produksi,  dan  wahana kerjasama  dalam  mendukung  kegiatan usahatani padi sawah.

## Evaluasi
Evaluasi  dilakukan  pada  tiga  aspek yaitu  pengetahuan,  sikap  dan  keterampilan. Kegiatan  evaluasi  untuk  aspek  pengetahuan dan  keterampilan  dilakukan  melalui pre  test (tes  awal)  dan post  test (tes  akhir).  Dengan menggunakan kuesioner dan lembar keterampilan.
Evaluasi  sikap  diukur  dengan  skala likert  dan  dibantu  oleh  kuisioner.  Metode analisis  data  dilakukan  dengan  menghitung persentase  peningkatan  kemampuan  respon- den  sebelum  kegiatan  penyuluhan  dan setelah kegiatan penyuluhan.
Untuk  mengetahui  perbedaan  perla- kuan antara teknik budidaya sesuai rekomendasi dengan perlakuan petani dilakukan  perbandingan  rerata  pertumbuhan vegetatif  tanaman  padi  melalui  pengamatan dan pengukuran tanaman setiap minggu.
Parameter  yang  digunakan  untuk mengetahui  perbandingan  rerata  pertum- buhan  vegetatif  tanaman  adalah  dengan mengukur  tinggi  tanaman,  jumlah  daun  dan jumlah  anakan.  Jumlah  sampel  adalah  10 tanaman.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pemberdayaan Sistem Agribisnis

## 1.   Subsistem Agroinput
Agribisnis  padi  merupakan  suatu sistem  yang  kompleks  dan  saling  berkaitan antara subsistem yang satu dengan lainya.

## a.   Pembuatan Pupuk Bokashi
Salah  satu  kegiatan  yang  dapat dilaksanakan  untuk  mengatasi  masalah kelangkaan pupuk adalah melakukan penyuluhan  dan  praktek  tentang  pembuatan pupuk  organik  (bokashi)  serta  memberikan motivasi  agar  kelompoktani  dapat  mempro- duksi dan menjual pupuk organik (bokashi).
Hasil  evaluasi  awal  (tes  awal) menunjukkan  bahwa  dari  20  responden, terdapat  10  responden  dengan  nilai  kriteria cukup  baik  (kisaran  nilai  61-80)  dan  10 responden  dengan  nilai  kriteria  kurang  baik (kisaran nilai 41-60).
Setelah  kegiatan  penyuluhan  dilaksa- nakan, pengetahuan petani meningkat menjadi  15  responden  dengan  nilai  kriteria baik  (kisaran  nilai  81-100)  dan  5  responden dengan  nilai  kriteria  cukup  baik  atau  terjadi peningkatan nilai angka pengetahuan tentang pembuatan  pupuk  bokashi  sebesar  25,30. Kegiatan  evaluasi  tidak  hanya  dilakukan pada  aspek  pengetahuan  saja  tetapi  juga mencakup aspek sikap dan keterampilan.
Terdapat  perubahan  sikap  petani mengenai  pembuatan  pupuk  bokashi  dari keadaan  awal  2  responden  sangat  setuju (kisaran  nilai  41-50),  17  responden  setuju (kisaran nilai 31-40) dan 1 responden kurang setuju  (kisaran  nilai  31-40),  meningkat menjadi  16  responden  sangat  setuju  dan  4 responden  setuju,  maka  diharapkan  para petani  serta  kelompok  tani  menjadi  aktif dalam  mencari  informasi  dan  melaksanakan teknologi mengenai pembuatan pupuk bokashi tersebut. Dengan demikian, petani dapat memanfaatkan limbah/sampah-sampah orga- nik yang tadinya belum dimanfaatkan secara
optimal  menjadi  suatu  bentuk  pupuk  yang sangat bermanfaat bagi pertumbuhan tanaman.
Keterampilan  petani  mengenai  pem- buatan  pupuk  bokashi  juga  mengalami peingkatan  setelah  dilaksanakannya  penyu- luhan.  Dari  hasil  tes  awal  dengan  20 responden,  terdapat  2  responden  yang terampil (kisaran nilai 76-100), 13 responden cukup  terampil  (kisaran  nilai  51-75)  dan  5 responden  kurang  terampil  (kisaran  nilai ≤ 50)  menjadi  17  responden  terampil  dan  3 responden  cukup  terampil.  Rerata  nilai keterampilan  petani  pada  tes  awal  adalah 64,75  dan  rerata  nilai  tes  akhir  85,75 sehingga  peningkatan  nilai  angka  keteram- pilan  petani  tentang  pembuatan  pupuk bokashi adalah 21,00.
Dengan terjadinya peningkatan pegetahuan,  sikap  dan  keterampilan  dalam pembuatan pupuk bokashi, maka diharapkan para  petani  mampu  menyediakan  kebutuhan pupuk  organik  (bokashi)  dalam  teknologi produksi serta  mampu  menyediakan bokashi bagi anggota kelompok juga mampu menam- bah  modal  kelompok  melalui  pemasaran/ penjualan pupuk bokashi tersebut.

## b.   Menghitung Kebutuhan Benih
Penggunaan  benih  di  Kecamatan Cangkuang  belum  efektif dan  efisien  karena ketika  penanaman  sering  terjadi  kelebihan atau  kekurangan  benih,  sehingga  terkadang dalam satu petak, varietas padi yang ditanam tidak  sama.  Hal  tersebut  berpengaruh terhadap  kulitas  produk  yang  dihasilkan. Salah  cara  untuk  mengatasi  hal  tersebut adalah dengan melakukan penyuluhan tentang menghitung kebutuhan benih.
Hasil  evaluasi  pengetahuan  tentang menghitung  kebutuhan  benih,  yaitu  dari  2 responden dengan nilai kriteria baik (kisaran nilai  81-100),  5  responden  dengan  kriteria cukup  baik  (kisaran  nilai  61-80)  dan  13 responden  dengan  nilai  kriteria  kurang  baik (kisrana  nilai  41-60),  menjadi  18  responden dengan  nilai  kriteria  baik  dan  2  responden dengan nilai kriteria cukup baik. Rerata nilai
tes  awal  tentang  menghitung  kebutuhan benih adalah 63,60 sedangkan rerata nilai tes akhir  adalah  89,80  sehingga  peningkatan nilai  angka  pengetahuan  petani  tentang menghitung kebutuhan benih adalah 26,20
Hasil  penyuluhan  juga  menunjukkan adanya  peningkatan  sikap  petani  tentang menghitung  kebutuhan  benih.  Pada  keadaan awal  (tes  awal)  terdapat  16  responden  yang setuju (kisaran nilai 31-40) dan 4 responden kurang  setuju  (kisaran  nilai  21-30).  Setelah kegiatan  penyuluhan dan  dilaksaakannya tes akhir,  sikap  petani  meningkat  menjadi  13 responden  sangat  setuju  dan  7  responden setuju.
Dari  hasil  evaluasi  awal  dan  akhir peningkatan  nilai  angka  keterampilan  petani tentang menghitung kebutuhan benih sebesar 25,50  dengan  rerata  nilai  tes  awal  adalah 27,25 dan rerata nilai tes akhir adalah 82,75. Keadaan  awal  menunjukkan  6  responden cukup  terampil  (kisaran  nilai  57-75)  dan  14 responden kurang terampil (kisara nilai ≤ 50) menjadi 13 responden terampil (kisaran nilai 76-100) dan 7 responden cukup terampil.
Dengan  meningkatnya  pengetahuan, sikap,  dan  keterampilan  para  petani  tentang menghitung  kebutuhan  benih  diharapkan petani  dapat  lebih  memahami  tujuan  dan manfaat serta mampu menghitung kebutuhan benih,  sehingga  benih  yang  digunakan menjadi  lebih  efektif  dan  efisien.  Selain  itu dengan  penggunaan  benih  yang  efektif  dan efisien  dapat  mengurangi  biaya  pembelian benih  dan  meningkatkan  kualitas  produk yang dihasilkan.

## 2.   Subsistem Agroproduksi
a .   Penggunaan pupuk organik (bokashi)
Pupuk  organik  mempunyai  fungsi yang sangat penting bagi tanah dan tanaman padi untuk memperbaiki tekstur dan struktur tanah,  menambah  unsur  hara  dan  memper- baiki aerasi serta drainase tanah.
Dengan  memberikan  pupuk  organik (bokashi)  yang  digunakan  sebagai  pupuk dasar  pada  saat  pengolahan  tanah  dapat
memperbaiki  kondisi  tanah  sehingga  lebih subur,  gembur,  da  memberikan  unsur  hara bagi tanah dan tanaman. Dengan tanah  yang subur  dan  gembur.  Maka  pertumbuhan tanaman lebih sehat.
Sebelum dilaksanakan kegiatan penyuluhan  tentang  penggunaan  pupuk organik (bokashi), pengetahuan petani masih tergolong  kurang  baik.  Hal  ini  ditunjukkan dengan  8  responden  dengan  nilai  kriteria cukup  baik  (kisaran  nilai  61-80)  dan  12 responden  dengan  nilai  kriteria  kurang  baik (kisaran  nilai  41-60),  setelah  dilaksanakan kegiatan  penyuluhan  pengetahuan  petani tentang  penggunaan  pupuk  organik  mening- kat  menjadi  20  responden  mempunyai  nilai kriteria baik (kisaran nilai 81-100).
Sikap  petani  mempunyai  pengaruh yang  cukup  besar  terhadap  realisasi  peng- gunaan  pupuk  organik  (bokashi)  sebelum dilakukan  penyuluhan  tentang  penggunaan pupuk  organik  (bokashi)  sikap  petani  sudah tergolong  baik.  Hal  tersebut  ditunjukkan dengan 1 responden setuju (kisaran nilai 31- 0).  dan  6  responden  kurang  setuju  (kisaran nilai  21  –  30)  meningkat  menjadi  14 responden  sangat  setuju  (kisaran  nilai  41  – 50) dan 6 responden setuju.
b.   Penggunaan Benih Unggul
Salah satu penyebab rendahnya produktivitas  padi  sawah  di  Kecamatan Cangkuang  adalah  benih  yang  digunakan pada  umumnya  tidak  bersertifikat.  Para petani  menanam  padi  menggunakan  benih lokal  dan  benih  yang  sudah  beberapa  kali mengalami penanaman.
Kegiatan  penyuluhan  tentang  peng- gunaan  benih  unggul  dapat  meningkatkan pengetahuan  petani  yaitu  dari  20  responden erdapat  7  responden  dengan  nilai  kriteria cukup  baik  (kisaran  nilai  81-100)  dan  13 responden  dengan  nilai  kriteria  kurang  baik (kisaran  nilai  61-80)  meningkat  mejadi  19 responden  dengan  nilai  kriteria  baik  dan  1 responden dengan nilai kriteria cukup baik.
Penggunaan  benih  bermutu  akan mampu mengurangi resiko kegagalan
budidaya karena benih bermutu akan mampu tumbuh baik pada kondisi lahan yang kurang menguntungkan, bebas dari serangan organisme  pengganggu  tanaman  (OPT) terbawa benih.
Meningkatkan  pengetahuan  petani tentang  penggunaan  benih  unggul  diharap- kan  para  petani  dapat  lebih  mengerti  dan memahami  pentingnya  penggunaan  benih unggul  dalam  kegiatan  budidaya  padi  bagi pertumbuhan  tanaman  dan  peningkatan produksi  padi.  Selain  itu,  penggunaan  benih unggul juga berpengaruh terhadap efektivitas dan efisiensi benih.
Hasil  evaluasi  awal,  sebelum  dilaksa- nakan penyuluhan tentang penggunaan benih unggul dapt diketahui bahwa 20 responden , terdapat  10  responden  yang  mempunyai sikap  setuju  (kisaran  nilai  31  –  40)  dan  10 orang  kurang  setuju  (kisaran  nilai  21-30). Setelah  dilaksanakan  kegiatan  penyuluhan, maka  sikap para petani (responden) mening- kat  menjadi  1  responden  sangat  setuju (kisaran nilai  41-50) dan  6  responden setuju (kisaran nilai 31-40).
Sebelum  dilaksanakannya  kegiatan penyuluhan  tentang  penggunaan benih unggul, keterampilan petani tergolong cukup baik.  Hal  tersebut  ditunjukkan  dengan terdapatnya  18  responden  cukup  terampil (kisaran  nilai  51  –  75)  dan  2  responden kurang terampil (kisaran nilai ≤  50). Setelah dilaksanakannya  kegiatan  praktek  penyu- luhan tentang penggunaan  benih unggul dan melaksanakan evaluasi akhir, maka keteram- pilan petani meningkat menjadi 20 responden terampil.

## c. Pengamatan Pertumbuhan Tanaman
Pengamatan  pertumbuhan  tanaman hanya dilakukan sampai dengan minggu ke-7 dengan parameter yang diamati adalah tinggi tanaman, jumlah daun dan jumlah anakan.
Hasil pengamatan di lapangan selama 7  minggu  terdapat  perbedaan  pertumbuhan tanaman  antara  perlakuan  teknologi  sesuai rekomendasi  dengan  perlakuan  petani  yang ditunjukkan  dengan  rerata  tinggi  tanaman
pada minggu ke-7 perlakuan sesuai rekomendasi  adalah  57,70  cm,  sedangkan rerata  tinggi  tanaman  perlakuan  petani adalah 51,30.
Rerata jumlah daun minggu ke-7 pada perlakuan  sesuai  rekomendasi  adalah  13, sedangkan  untuk  perlakuan  petani  adalah 105.  Rerata  jumlah  anakan  pada  perlakuan sesuai  rekomendasi  lebih  banyak  jika dibandingkan  dengan  perlakuan  petani  yaitu 37 sedangkan perlakuan petani yaitu 25.
Pada  minggu  pertama  sampai  dengan minggu  ketiga  pertumbuhan  padi  sawah antara perlakuan sesuai rekomendasi dengan perlakuan  petani  tidak  terdapat  perbedaan yang  signifikan.  Kedua  perlakuan  tersebut memperlihatkan pertumbuhan tinggi tanaman yang hampir sama. Minggu pertama
pertumbuhan tanaman  padi  cukup  lambat  karena  tanaman mengalami stagnan akibat akar  tanaman  yag luka  pada  saat  pengambilan  bibit  dari persemaian  dan  pada  saat  penanaman,
sehingga diperlukan adaptasi kembali dengan kondisi dilapangan.
Pertumbuhan  jumlah  daun  tanaman padi  antara  perlakuan  sesuai  rekomendasi dengan perlakuan  petani  menunjukkan adanya  perbedaan  yang  cukup  signifikan. Jumlah daun yang banyak akan berpengaruh terhadap  proses  fotosintesis dan energi  yang dihasilkan.  Dengan  jumlah  daun  yang banyak  maka  energi  yang  dihasilkan  dari kegiatan  fotosintesis  lebih  banyak  diban- dingkan  dengan  jumlah  daun  yang  sedikit. Energi tersebut digunakan oleh tanaman padi untuk pertumbuhan tanaman sehingga tanaman menjadi lebih subur.
Jumlah  anakan  pada  perlakuan  sesuai rekomendasi  meningkat  pesat  dibandingkan dengan  perlakuan  petani.  Hal  ini  sangat berpengaruh terhadap produktivitas padi.
Menurut  P  Sarangga  (1998),  semakin banyak  anakan  yang  produktif,  maka semakin  banyak  malai  yang  dihasilkan. Dengan  banyaknya  malai  yang  berproduksi maka akan berpengaruh terhadap  banyaknya
bulir  padi  yang  dihasilkan  dan  hal  tersebut juga berpengaruh terhadap produksi akhir.
Dengan  terdapatnya  perbedaan  per- tumbuhan  tanaman  padi  baik  jumlah  tinggi tanaman,  jumlah  daun  dan  jumlah  anakan antara perlakuan sesuai rekomendasi dengan perlakuan  petani  diharapkan  produktivitas padi  sawah  meningkat  hingga  sesuai  atau mendekati  potensi  hasil  varietas  yang ditanam  sebagaimana  yang  tertera  pada deskripsi (IR 64 = 5 ton/ha).
Setelah  dilaksanakan  kegiatan  analisa usaha ternyata kegiatan budidaya padi sesuai rekomendasi menguntungkan. Hal ini dibuktikan  dengan  nilai  R/C  =  2,72  artinya setiap  pengeluaran  Rp.  1,00  akan  menerima pengembalian  Rp  2,72.  B/C  =  1,72  artinya setiap  pengeluaran Rp. 1,00 akan mendapat- kan keuntungan bersih Rp. 1,72. BEP dalam rupiah  adalah  Rp.  1.040.000,00  dan  BEP dalam produksi adalah 475,76 Kg.
Untuk  perlakuan  petani  R/C  =  2,67. B/C  =  1,67  artinya  setiap  pengeluaran  Rp. 1,00  akan  mendapatkan  keuntungan  bersih Rp.  1,67.  BEP  dalam  rupiah  adalah  RP. 1.025.555,56  dan  BEP  dalam  produksi adalah 466,77 kg.
Dari  kegiatan-kegiatan  yang  dilaksa- nakan  pada  subsistem  agroproduksi  melalui petak  belajar  dengan  perlakuan  sesuai rekomendasi  dan  melihat  analisa  hasil usahanya  yang  memberikan  keuntungan lebih  besar  dibandingkan  dengan  perlakuan petani, maka diharapkan para petani termotivasi  untuk  menerapkan  teknologi sesuai anjuran pada setiap kegiatan usahatani sampai pada generasi selanjutnya.

## 3.   Subsistem Agropenunjang
Subsistem  agropenunjang  mempunyai peranan yang sangat penting untuk mendukung  keberhasilan  empat  subsistem lainnya  dalam  kegiatan  agribisnis.  Peranan dan  hubungan  antara  lembaga  penunjang dengan  kelompok  tani  di  Kecamatan Cangkuang  masih  kurang  baik.  Oleh  karena itu,  perlu  strategi  yang  dapat  memecahkan
masalah tersebut. Strategi yang dilaksanakan pada  subsistem  ini  adalah  dengan  penyu- luhan tentang peran dan fungsi kelompoktani serta melaksanakan kegiatan temu wicara.
Kelompok  tani  merupakan  organisasi yang  mempunyai  fungsi  sebagai  wahana kerjasama,  kelas  belajar  dan  unit  produksi. Kegiatan penyuluhan dan pembinaan
kelompok  tani  sangat  penting  dilaksanakan secara  rutin  dan  intensif  dalam  upaya meningkatkan pengetahuan dan sikap kelompoktani  serta  anggotanya  mengenai peran dan fungsi kelompok.
Pengetahuan  petani  mengenai  peran dan fungsi kelompoktani menujukkan adanya  peningkatan.  Pada  evaluasi  awal, pengetahuan petani tentang peran dan fungsi kelompoktani  cukup  baik  tetapi  masih  perlu ditingkatkan.  Sebanyak  4  responden  mem- peroleh  nilai  kriteria  baik  (kisaran  nilai  81- 100), 13 responden memperoleh nilai kriteria cukup  baik  (kisaran  nilai  61-80)  dan  3 responden  memperoleh  nilai  kriteria  kurang baik  (kisaran  nilai  41-60).  Setelah  kegiatan penyuluhan dilaksanakan, pengetahuan petani  meningkat  dengan  19  responden memperoleh  nilai  kriteria  baik  dan  1 responden  memperoleh  nilai  kriteria  cukup baik.
Sikap  para  petani  tentang  peran  dan fungsi  kelompoktani  sebelum  dilaksanakan penyuluhan  bervariasi.  Dari  20  responden terdapat  2  responden  sangat  setuju  (kisaran nilai  40-50),  14  responden  setuju  (kisaran nilai  30-40)  dan  4  esponden  kurang  setuju (kisaran  nilai  20-30).  Setelah  dilakukan penyuluhan  dan  pembinaan  maka  sikap petani  tersebut  meningkat  menjadi  15 responden  sangat  setuju  dan  5  responden setuju.
Dengan  meningkatnya  pengetahuan dan  sikap  petani  mengenai  peran  dan  fungsi kelompoktani,  para  petani  dapat  lebih memahami  peran  da  fungsi  masing-masing dalam  kelompoktani.  Selain  itu  diharapka pula  petani  dapat  melaksanakan  peran  dan fungsi kelompoktani dengan baik.
Sebagai  kelas  belajar  diharapkan petani  dapat  berkumpul  untuk  saling bertukar  pikiran, pengalaman dan berdiskusi tetang  kegiatan  usahatani  yang  dilaksanakan dan memecahkan permasalahan yang dihadapi oleh anggota kelompoktani, sehingga  kegiatan usahatani  yang dilaksana- kan menguntungkan.
Para petani diharapkan dapat melaksa- nakan  peran  dan  fungsi  kelompok  tani sebagai  unit  produksi  dengan  melakukan kegiatan  usaha  baik  usahatani/budidaya maupun  usaha  dibidang  industri  seperti pengolahan  hasil  yang  menguntungkan sehingga  dapat  memberikan  nilai  tambah bagi kelompoktani maupun keluarga tani.
Petani juga diharapkan dapat melaksa- nakan  peran  dan  fungsi  kelompoktani sebagai  wahana  kerjasama  yaitu  melaksana- kan  kerjasama/kemitraan  dengan  berbagai pihak  dalam  mendukung  kegiatan  yang dilaksanakan  oleh  kelompoktani  sehingga kelompoktani menjadi aktif dan maju.
Kegiatan  lain  yag  dilaksanakan  pada subsistem  ini  adalah  temu  wicara.  Temu wicara  adalah  suatu  bentuk  kegiatan  yang dapat  mengaktifkan  peran  dan  fungsi lembaga-lembaga penunjang/pendukung dalam mengembangkan kegiatan agribisnis.
Dalam  kegiatan  ini  petani  dapat menyampaikan  permasalahan-permaslahan yang  dihadapinya  secara  langsung  dan bermusyawarah  dalam  mencapai  mufakat untuk  memecahkan  permasalahan  tersebut. Selain  itu  apabila  ada  informasi  yang  dapat mendukung kegiatan agribisnis dapat disampaikan dalam kegiatan ini.
Dengan terselenggaranya kegiatan ini, maka  diharapkan  terciptanya  suatu  kerja- sama  yang  sangat  baik  antara  lembaga- lembaga  pendukung  yang ada  sesuai dengan peran dan fungsinya secara optimal.
Temu wicara dilaksaakan atara petani/ kelompoktani  dengan  pihak  pemerintah, Dinas  Pertanian,  Lembaga  Keuangan  (BRI dan  KUD),  pengusaha  sarana  produksi, Lembaga Usaha Ekonomi Pedesaan (LUEP), P4A Mitra Cai, serta kelembagaan
penyuluhan yang ada di Kecamata Cangkuang. Temu wicara yang dilaksanakan merupakan  suatu  upaya  untuk  menjalin kerjasama  yang  baik  dan  sinergi  antara lembaga penunjang yang ada dalam mendukung berkembangnya agribisnis khususnya padi di Kecamatan Cangkuang. Kegiatan temuwicara sebaiknya dilaksanakan  secara  rutin  untuk  menjaga hubungan  yang  erat  dan  sinergi  antara petani/kelompoktani dengan lembaga- lembaga penunjang lainnya sekaligus
sebagai sarana untukmelakukan evaluasi dan menyusun  rencaa  pengembangan  agribisnis yang lebih baik.

## Pemberdayaan Kelompoktani
Pembinaan kelompoktani dalam upaya  memberdayakan  kelompok  diarahkan pada  semua  subsistem  agroinput  dan agroproduksi.  Kegiata  penyuluhan  sebagai upaya  pembinaan  kelompok  tani  dilakukan secara  bersama-sama  dengan  penyuluh pertanian  yang  bertugas  di  Kecamatan Cangkuang Kabupaten Bandung.
Pembinaan  kelompoktani  dilakukan melalui penyuluhan tentang peran dan fungsi kelompoktani  sebagai  wahana  belajar,  unit produksi  dan  wahana  kerjasama  antara anggota  dalam  kelompok  tani,  antara kelompoktani  dengan  kelompoktani  lainnya, serta  antara  kelompoktani  dengan  pelaku agribisnis yang lainnya.
Dalam rangka memberdayakan kelompoktani  sebagai  unit  produksi,  maka kegiatan  usahatani  padi  diarahkan  untuk menerapkan  teknologi  budidaya  sesuai rekomendasi.  Hal  ini  dilaksanakan  dengan membuat  petak  belajar  dikelompok  tani, sehingga  para  petani  khususnya  anggota kelompok tani dapat ikut berpartisipasi.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil pelaksanaan kegiatan penelitian padi sawah di Kecamatan Cangkuang Kabupaten  Bandung  dapat disimpulkan sebagai berikut: 1.   Subsistem Agroinput
a)   Terjadi  peningkatan  pengetahuan petani  tentang  pembuatan  pupuk bokashi sebesar 25,30. Sikap  petani eningkat  dari  2  responden  sangat setuju  dan  1  responden  kurang setuju, menjadi 16 responden sangat setuju  dan  4  responden  setuju. Keterampilan petani meningkat dari 2 responden terampil, 13 responden cukup  terampil  dan  3  responden kurang terampil menjadi 17 respon- den  terampil  dan  13  responden cukup terampil.
b)   Terjadi  peningkatan  pengetahuan petani  tentang  menghitung  kebu- tuhan  benih  sebesar  26,20.  Sikap petani meningkat dari 16 responden setuju  dan  4  responden  kurang setuju menjadi 13 responden sangat setuju  dan  7  responden  setuju. Keterampilan petani meningkat dari 6 responden  cukup  terampil dan 14 responden  kurang  terampil  menjadi 13  responden  terampil  dan  7 responden cukup terampil.
c)  Berdasarkan  hasil  temu  usaha  dan temu  wicara,  terjadi  kerjasama antara  petani/kelompoktani  dengan penyedia  sarana  produksi,  Bank BRI  Unit  Ciluncat,  KUD  Tani Mukti dan Dinas Pertanian Kabupaten Bandung dalam penyediaan  sarana  produksi  yang mudah  dan  murah  serta  membantu penyediaan modal usaha.
2.   Subsistem Agroproduksi
a)   Terjadi  peningkatan  pengetahuan petani  tentang  penggunaan  pupuk
organik  (bokashi)  sebesar  29,50. Sikap  petani  meningkat  dari  14 responden  setuju  dan  6  responden kurang setuju menjadi 14 responden sangat  setuju  dan  6  responden setuju.
b)   Terjadi  peningkatan  nilai  angka pengetahuan  petani  tentang  peng- gunaan benih unggul sebesar 31,20. Sikap  petani  meningkat  dari  10 responden  setuju  dan  10  responden kurang setuju menjadi 14 responden sangat  setuju  dan  6  responden setuju.  Keterampila  petani  mening- kat  dari  18  responden  cukup terampil  dan  2  responden  kurang terampil  menjadi  terampil  seluruh- nya.
c)   Terdapat  perbedaan  pertumbuhan tinggi  tanaman,  jumlah  daun  dan jumlah  anakan  pada  tanaman  padi perlakuan rekomendasi dengan perlakuan  petani.  Rerata  tinggi tanaman  perlakuan  rekomendasi pada  minggu  ke-7  adalah 57,70 cm sedangkan  pada  perlakuan  petani adalah  51,30  cm.  Rerata  jumlah daun pada perlakuan sesuai rekomendasi  adalah  143  sedangkan pada  perlakuan  petani  adalah  105. Rerata  jumlah  anakan  pada  perla- kuan  sesuai  rekomendasi  adalah  37 sedangkan  pada  perlakuan  petani petani adalah 25.
d)   Hasil  analisis  usaha  perlakuan rekomendasi  diperoleh  R/C  =  2,72 artinya  setiap  pengeluaran  Rp  1,00 akan menerima pengembalian sebesar Rp 2,72; B/C = 1,72 artinya setiap  pengeluaran  Rp  1,00  akan mendapatkan  keuntungan  bersih sebesar Rp 1,72; BEP dalam rupiah dalam rupiah adalah Rp 1.040.000,00 artinya setiap kegiatan usahatani  tidak  akan  untung  dan tidak  akan  rugi  pada  saat  mencapai 1.040.000,00;  dan  BEP  dalam produksi adalah 475,76 kg.
Perlakuan  petani  diperoleh  R/C  = 2,67  artinya  setiap  pengeluaran  Rp 1,00  akan  menerima  pengembalian sebesar Rp 2,67; B/C = 1,67 artinya setiap  pengeluaran  Rp  1,00  akan mendapatkan keuntunganbersih sebesar Rp. 1,67; BEP dalam rupiah adlah  Rp  1.025.555,56  artinya setiap kegiatan usahatani tidak akan untung  dan  tidak  akan  rugi  pada saat mencapai Rp 1.025.555,56 dan BEP  dalam  produksi  adalah  66,77 kg  artinya  kegiatan  usahatani  tidak akan  untung  dan  tidak  akan  rugi pada saat produksi mencapai 466,77 kg.
3.   Subsistem Agropenunjang
a)   Terjadinya  peningkatan  nilai  angka pengetahuan  petani  tentang  peran dan  fungsi  kelompoktani  sebesar 20,70.  Sikap  petani  meningkat  dari 2  responden  sangat  setuju,  1 responden  seuju,  dan  4  responden kurang setuju menjadi 15 responden sangat  setuju  dan  5  responden setuju.
b)   Kegiatan  temu  wicara  antara  para petani/kelompoktani  dengan  pihak pemerintah diharapkan dapat meningkatkan kerjasama yang sinergi  dan  tersusunnya  suatu kebijakan agribisnis khususnya padi yang  lebih  baik  untuk  meningkat- kan kualitas dan kauntitas pengembangan agribisnis padi sawah.

## Saran
Berdasarkan hasil kajian yang dilaksa- nakan  pada  kegiatan  penelitian,  maka  saran yang  dapat  diberikan  dalam  upaya  mening- katkan  pengembangan agribisnis padi sawah di Kecamatan Cangkuang Kabupaten
Bandung adalah sebagai berikut: 1. Pemerintah  Daerah  dapat  memfasilitasi kegiatan penyuluhan melalui
penyediaan sarana dan prasarana penyuluha  yang  menunjang  kegiatan pengembangan  agribisnis  padi  sawah  di Kecamatan Cangkuang seperti bangunan  BPP  dan  sarana  penyuluhan lainnya. 2. Penyuluh  dapat  melakukan  pembinaan kepada  kelompok  tani  lebih  intensif, sehingga kualitas para petani meningkat baik  pengetahuan,  sikap  dan  keteram- pilannya selain itu petani dapat memanfaatkan kelompoktani sesuai dengan peran dan fungsinya. 3. Penyuluh pertanian dapat  meningkatkan dan memperluas kemitraan atau kerjasama dengan para pelaku agribisnis sehingga  dapat  membantu  petani  dalam mengakses  berbagai  informasi  dan inovasi yag menunjang kegiatan usahatani yang dilaksanakannya.

## DAFTAR PUSTAKA
Balai  Penelitian  Tanaman  Padi.  2003. Penelitian  Padi  Menuju  Revolusi Hijau  Lestari.  Badan  Pengembangan
Sumberdaya Manusia Pertanian, Pusat Pengembangan Penyuluhan Pertanian, Jakarta.
Deptan. 1998.  Kumpulan Deskripsi Varietas Padi  yang  Dianjurkan.  Sekretariat Badan Pengendali Bimas Jakarta. Deptan. 1989. Pedoma Pembinaan Kelompoktani-Nelayan. Badan Diklatluh Pertanian, Departemen
Pertanian, Jakarta.
Nasruddin,  Wasrob  dan  Achmad  Musyadar,
2002.  Tataniaga  Pertanian.  Sekolah
Tinggi Penyuluhan Pertanian, Bogor.
Pambudy  Rahmat  dan  Andriyono  Kilat Adhi. 2002. Pemberdayaan Sumberdaya Manusia Menuju Terwujudnya  Masyarakat  Madani. Badan  Pengembangan  Sumberdaya Manusia Pertanian, Pusat Pengembangan Penyuluhan Pertanian, Jakarta. Saranga,  P.  1998.  Buku  I  Padi.  Departemen Pertaian, Akademi Penyuluhan Pertanian, Ujung Pandang.