Jurnal Gentiaras Manajemen dan Akuntasi Laman Jurnal: jurnal.gentiaras.ac.id/index.php/Gema/index ISSN : 2086-9592 (p) , 2721-5490 (e)
© 2023 The Author, diterbitkan oleh Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Gentiaras Lampung, Indonesia. Artikel ini berupa akses terbuka di bawah lisensi CC BY-NC-SA license ( https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ )
DOI article: https://doi.org/10.47768/gema.v15n2.202303

## Implikasi Biaya Kualitas Terhadap Produk Rusak Pada Produk Cake Home Industri
Jhon Nasyaroeka 1 , Rina Milyati Yuniastuti 1* , Fransiska Wahyu Lestari 2
1. Institut Maritim Prasetiya Mandiri, Lampung, Indonesia
2. Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Gentiaras, Lampung, Indonesia

## A R T I C L E    I N F O A B S T R A C T
Artikel History:
Received: May 12, 2023 Revised: November 23, 2023 Published:November 30, 2023
Quality cost is the costs to prevent defective products that do not comply with the company's standard  criteria.  This  research  was  conducted  because  there  were  products  that  did  not comply with the company standard, especially products in the home industry. For this reason, the research aims to analyze the implications of quality costs on defective products by looking at two quality costs, that is prevention costs and assessment costs. Products said as defective products  in  this  research  are  damage  or  failed  products.  The  object  of  this  research  was carried  out  in  the  home  food  industry  business  of  making  onion  cakes.  The  method  in  this research  is  descriptive  quantitative  analysis.  The  statistical  tests  were  multiple  linear regression,  simultaneous  test  and  t  test.  The  result  of  the  F  test  shows  that  prevention  costs and assessment costs affect the defective products simultaneously. The t test result shows that prevention  cost  has  an  effect  towards  defective  products  and  also  assessment  costs  have  an effect towards defective products. This research has implications for home industry products to reduce the quality costs so that no more defective products produced.
Keywords:
Quality  costs,  Damaged  products, Prevention costs, Assessment costs

## I N F O   A R T I K E L A B S T R A K
Riwayat Artikel: Diterima: 12 Mei 2023
Direvisi : 23 November 2023 Dipublikasikan: 30 November 2023
Biaya  kualitas  merupakan  biaya  untuk  mencegah  terjadinya  produk  gagal/cacat  dan  terjadi produk  yang  tidak  sesuai  dengan  kriteria  standar  perusahaan.  Penelitian  ini  muncul  karena adanya  produk  yang  tidak  sesuai  dengan  standar  perusahaan  khususnya  produk  di home industri. Untuk itu penelitian mempunyai tujuan  untuk menganalisis implikasi biaya kualitas pada  produk  rusak  dengan  melihat  dua  kualitas  biaya  yaitu  biaya  pencegahan  dan  biaya penilaian. Produk dikatakan rusak menurut penelitian ini merupakan produk cacat atau  gagal. Objek  penelitian  ini  di  lakukan  di  usaha home industri  makanan  pembuatan  kue  bawang. Metode  dalam  penelitian  ini    yaitu  analisa  kuantitatif  deskriptif  .Adapun  uji    statistika  pada regresi linier berganda, uji simultan dan uji t. Hasil dari uji F di dapat untuk biaya pencegahan dan biaya penilaian  secara  simultan  berpengaruh   pada  produk  rusak.    Uji  t  didapatkan  hasil untuk  biaya  pencegahan  ada  pengaruh  terhadap  produk  rusak  dan  juga  biaya  penilaian    ada pengaruh  terhadap  produk  rusak.  Penelitian  ini  mempunyai  implikasi  pada  produk home industri untuk dapat menekan biaya kualitas sehingga  tidak terjadi produk gagal/ cacat lebih banyak lagi.

## Kata kunci:
Biaya kualitas, Produk rusak, Biaya pencegahan, Biaya penilaian
Corresponding Author : Rina Milyati Yuniastuti Institut Maritim Prasetiya Mandiri, Lampung, Indonesia *email: rinamilyati@gmail.com

## PENDAHULUAN
Kualitas  produk  akan  terjamin  dan  bermutu  jika  mampu  bersaing  dengan  produk  lain. Kualitas  produk  merupakan  suatu  tanda  mutu  produk  yang  sesuai  dengan  standar.  Kesesuaian produk  itu  tergantung  dari  keinginan  konsumen.  Suatu  usaha  akan  mampu  bertahan  jika  mampu menjaga  kualitas  akan  produknya.  Dan  sudah  tentu  dengan  suatu  usaha  menjaga  kualitas  maka keuntungan akan diperolehnya. Salah Satu usaha yang perlu memperhatikan kualitas produk adalah home industri.
Home  Industri yang sedang marak dan berkembang dengan pesat  menjadikan suatu  modal dasar  suatu  perekonomian  berkembang  dengan  baik.  Home  industri  merupakan  suatu  jenis  usaha atau bisnis yang menggunakan modal kecil yang  dibangun dengan hasil kerja keras  (Rina Milyati Yuniastuti,  2020).  Dengan  adanya  home  industri  ini  maka  penggiat  usaha  harus  mampu  bersaing dengan usaha ataupun bisnis yang berkelas.  Home industri merupakan suatu  usaha industri rumah tangga dalam skala usaha kecil yang di rintis dan di kelola suatu keluarga. Untuk tenaga kerjanya masih di bawah sepuluh orang, dan ini juga biasanya masih dalam kalangan keluarga inti itu sendiri. Di Indonesia, Home industri masuk dalam kategori Usaha Kecil Menengah (UKM).Adapun pangsa pasar  dari  usaha  ini  selalu  saja  ada  cela  untuk  berkembang  dengan  pesat,  asal  home  industri mengetahui  keinginan  pasar  khususnya  konsumen.  Konsumen  sudah  tentu  menginginkan  suatu produk  yang  mempunyai  kualitas.  Kualitas  produk    untuk  home  industri  haruslah  di  jaga  dan dipertahankan  dengan  baik  .  Kualitas  merupakan  suatu  mutu  atau  standar  produk  yang  dibuatnya Kiki,A,  (2013).  Dengan  menjaga  suatu  kualitas  menurut  mulyadi,  (2022)  maka  produk  menjadi sempurna dalam mencapai keinginan dari pelanggan. Menurut  Heizer dan Render, (2015) kualitas merupakan  suatu  model  secara  keseluruhan  dan  juga  menunjukkan  ciri  atau  karakteristik  suatu produk  ataupun  jasa  dengan  kemampuan  untuk  memenuhi  kebutuhan  pelanggan.  Kualitas  suatu produk khususnya, pada usaha kecil harus mampu menjaga produk untuk tidak rusak. Produk yang rusak  merupakan  suatu  produk  yang  tidak  dapat  terpakai  ataupun  tidak  dapat  terjual  (Yuniastuti, 2021). Produk jika mengalami suatu kerusakan atau dengan istilah lain produk cacat maka produk ini  akan  secara  otomatis  mempunyai  kualitas  yang  buruk  atau  bahkan  tidak  mempunyai  kualitas. Untuk itu produk harus dapat dijaga akan mengalami suatu kerusakan atau cacat. Dengan  produk rusak  muncul  atau  ada  bisa  banyak  kerugian  yang  dialami  perusahaan  tersebut.    Produk  rusak menjadikan  suatu  produk  yang  akan  terbuang  dengan  percuma  dan  akan  merugikan  suatu  usaha tersebut.  Untuk  itu  suatu  produk  harus  benar  dijaga  kualitas  dan  cara  pengolahannya  (Hartini, 1996).  Kerusakan  produk  akan  menghambat  perusahaan  mendapatkan  keuntungan  yang diterimanya.
Produk  yang  terjaga  akan  kualitasnya  ,maka  produk  tersebut  akan  menambahkan  suatu pendapatan bagi usaha tersebut. Perusahaan yang menjaga kualitas akan produk atau jasa pelayanan maka  usaha  akan  lebih  maju  dan  berkembang  dengan  baik.  Menurut  Jhon  Nasyaroeka,  (2020) perusahaan harus dapat  mengatasi  dengan berusaha meminimkan kerusakan pada produk. Dengan banyaknya kerusakan pada produk maka akan mengakibatkan nilai jual produk menjadi rendah dan akan menjadikan kualitas atau mutu produk tidak sesuai dengan standar perusahaan. Standar produk pada suatu usaha akan mempengaruhi kepercayaan konsumen dalam mendapatkan produk tersebut (Yuniastuti, 2021). Untuk itu perusahaan harus dapat menjaga kualitas agar terpenuhi sesuai dengan standar.
Kualitas  tidak  lepas  pada  dikeluarkannya  biaya  dalam  membuat  barang.  Menurut  blocher, (2012) bahwa biaya kualitas ialah suatu biaya yang terbagi menjadi empat biaya yaitu ada (1) biaya pencegahan,  (2)  biaya  penilaian  atau  deteksi,  (3)  biaya  kegagalan  internal  dan  yang  ke  (4)  biaya kegagalan eksternal. Biaya ini akan menjadikan keikutsertaan kualitas produk menjadi mempunyai nilai jual yang tinggi. Biaya kualitas timbul jika terjadi kerusakan produk cacat bisa menyebabkan kerugian besar bagi perusahaan.
Fenomena  yang  terjadi  ada  pada  PT  Indoofood    Sukses  Makmur  Tbk  di  tahun  2018-2019 dimana  ditahun  tersebut  mengalami  kerusakan  produk    serta  adanya  kenaikan  biaya  produksi  dari tahun sebelumnya dan ditahun 2018 kerusakan produk sebesar Rp. 480.865.000,00 dan mengalami penurunan sedikit  kerusakan produk tahun 2019  sebesar Rp.  450.655.000,00  (Juwita et  al.,  2021). Kerusakan  produk  jika  di  alami  perusahaan  bersamaan  dengan  kenaikan  biaya  produksi  maka  ini akan  membuat  perusahaan  menderita  kerugian.  Kerugian  akan  produk  rusak  juga  akan menyebabkan  pendapatan  perusahaan  menjadi  turun.  Menurut  Yuniastuti,  (2021)  dan  siregar  dkk, (2013)  bahwa  produk  rusak  dapat  menurunkan  juga  pendapatan  serta  menurunkan  kualitas  atau mutu produk. Penelitian ini mempunyai  kebaruan pada objek di  usaha kecil dengan modal rendah yaitu  pada  home  industri.  Adapun  biaya  kualitas    akan  diteliti  biaya  pencegahan  dengan  biaya deteksi  atau  biaya  penialain.  Penelitian  ini    ialah  replika  dari  penulis  sendiri  dengan  objek  yang berbeda  untuk  melihat  perbandingan  hasil  perhitungan  penelitian  yang  dapat  digunakan  untuk memberikan masukan pada objek home industri untuk lebih berkembang dan dapat meminimalkan biaya  kerugian  yang  lebih  besar  lagi.  Penelitian  mempunyai  implikasi  pada  home  industri  untuk meminimalkan produk rusak serendah mungkin.
Menurut  Temy,  (2014)  bahwa  biaya  kualitas  ialah  suatu  biaya  yang  menunjukkan  akan kualitas atau mutu dari suatu produk. Biaya kualitas menurut mulyadi, (2022) yaitu suatu kejadian akibat biaya atau adanya kemungkinan kualitas produk yang rendah. Kualitas produk rendah karena adanya  ketidak-sesauaian  produk  pada  standar  ketentuannya.  Menurut  Heizer  dan  Render,  (2015)
produk rusak mempunyai penurunan harga jual karena telah dikeluarkannya biaya kualitas dengan biaya produksi yang tinggi. Jenis biaya kualitas meliputi Biaya Pencegahan/ Prevention Cost ialah suatu  biaya/ cost timbul  dalam  mencegah  terjadinya  produk  dengan  kualitas  rusak/cacat  pada perusahaan.  Biaya  Penilaian/ Appraisal  Cost ialah  biaya  yang  dapat  menentukan  dalam  menilai suatu  produk  diproduksi  pada  standar  ketentuannya.  Biaya  untuk  menguji  hasil  produk  yang diproduksinya,  dimanfaatkan  selama  masa  produksi  dan  khusus  untuk  mengindentifiksi  produk rusak  pada  biaya  penilaian  ini.  Biaya  Kegagalan  Internal/  Internal    Failure  Cost  ialah  biaya  yang dikeluarkan  oleh  perusahaan  untuk  produk  dengan  kualitas  rendah  dari  awal  penilaian  produk sebelum produk tersebut dipasarkan. Biaya yang masuk dalam kategori ini seperti biaya pengerjaan ulang produk, sisa biaya bahan baku, biaya untuk proses, kegiatan biaya koreksi. Biaya Kegagalan Ekternal  ialah  suatu  biaya  dikeluarkan  perusahaan  karena  produk  terdekteksi  rusak  justru  setelah sampai  di  tangan  konsumen.  Biaya  yang  masuk  ke  biaya    kegagalan  ekternal  adalah  biaya penggantian akan produk, biaya karena menangani keluhan dari  konsumen serta biaya yang hilang karena permintaan di batalkan oleh konsumen.
Produk  rusak  menurut  (mulyadi,  2022)  ialah  produk  dimana  sudah  menyerap  akan  biaya produksi  terlebih  dahulu  tetapi  produk  tersebut  sudah  jadi  dan  tidak  sesuai  dengan  standar.  Biaya produksi  terdiri  dari  biaya  bahan  baku,  biaya  tenaga  kerja,  biaya  bahan  penolong  serta  biaya overhead pabrik.  Menurut  Riwayandi,  (2014)  biaya  produksi  yakni  biaya  mempunyai  hubungan langsung pada fungsi akan produksi produk. Adanya biaya produksi berarti merupakan biaya yang melekat pada produk baik itu bahan baku langsung atau tidak langsung, dan dapat diidentifikasikan sebagai  kebutuhan  akan  produk  jadi.  Menurut  Harnanto,  (2017)  produk  rusak  ialah  suatu  produk yang  secara  fisik  produk  tersebut  di  akhir  produk  yang  masih  bisa  dijual  dengan  harga  jauh  di bawah  harga  seharusnya  serta  bisa  juga  produk  di  buang.  Ini  dapat  menyebabkan  kerugian  bagi perusahaan. Menurut Rina Milyati Yuniastuti, (2020) produk rusak yaitu produk yang telah di olah melalui proses produksi dan produk tersebut rusak akibat kelalaian pihak produksi akibat kekurang hati-hatian  dalam  memanfaatkan  bahan  bakunya.  Produk  rusak  yakni  tidak  terpenuhinya  produk dalam standar  produksi.
Terkait dengan hasil penelitian yang dilakukan Taylor & Desai, (2008) bahwa untuk proses produksi  baik  perusahaan  besar  ataupun  kecil  tetap  mengutamakan  akan  kualitas  produk.  Hal  ini berarti  produk  gagal  akan  berpengaruh  pada  biaya  kualitas  khususnya.  Penelitian  hasil  dari Pattanayak  et  al.,  (2019)  menyatakan  dengan  biaya  kualitas  akan  produk  yang  gagal  atau  rusak dapat  mempengaruhi  margin  laba/keuntungan  yang  diperolehnya.  Sehingga  jika  perusahaan memproduksi  produk  rusak  lebih  banyak  maka  terjadi  penyerapan  biaya  produksi.  Untuk  itu perusahaan  harus  secara  optimal  membuat  produk  berkualitas  tinggi  agar  margin  laba  tercapai
sesuai  dengan  target  perusahaan.  Qamar  et  al.,  (2019)  menyatakan  jika  pertukaran  kualitas  dan fleksibilitas  akan  suatu  produk  perlu  diutamakan  dalam  industri  manapun.  Hal  ini  berarti  suatu perusahaan  harus  menekan    biaya  kualitas  akan  suatu  produk  yang  diolahnya.  Berdasarkan  hasil penelitian terdahulu terhadap kualitas produk untuk biaya kualitas pada objek perusahaan berukuran besar  tersebut  namun  masih  belum  ditemukan  penelitian  untuk  biaya  kualitas  pada  produk  home industri. Produk home industri merupakan suatu bisnis UMKM /usaha mikro kecil menengah yang menyumbang lebih dari 60% PDB. Untuk itu penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implikasi biaya  kualitas  terhadap  produk  rusak,  secara  rinci  pada  artikel  ini  adalah  menyelidiki  pengaruh biaya pencegahan terhadap produk rusak home industry, pengaruh penilaian terhadap produk rusak home  industry maupun  pengaruh  pencegahan  dan  biaya  penilaian  terhadap  produk  rusak  di home industry.

## METODE PENELITIAN

## Jenis Penelitian
Penelitian mempunyai jenis dalam menerapkan metode Deskriptif kuantitatif. Penelitian ini ialah  mendeskriptifkan/ menggambarkan dan menginterpretasikan hasil dari olah data berdasarkan hasil apa adanya. Data  diperoleh dari hasil produksi selama tiga tahun di home industri.

## Objek Penelitian
Objek penelitian pada home industri pembuatan kue bawang. Bisnis rumahan ini atau usaha kecil dengan merek “Bangik Tenan”  berada di Bandar Lampung  di  daerah Teluk Betung Selatan. Adapun  metode  penelitian  menggunakan  metode purpose sampling .  Dimana  menurut  Sujarweni, (2018)  metode  ini  mempertimbangkan  data  yang  akan  digunakan  dalam  penelitian  yaitu  Produk home industri kue bawang. Laporan keuangan dari tahun  2020 sampai tahun 2022 pada jumlah data selama 3 tahun dengan n = 12 menjadi 36 bulan.

## Definisi Operasional
Penelitian  ini  menerapkan  dua  variabel,  yaitu  (1)  Produk  Rusak  (  Y)  merupakan  variabel dependent .  Data diambil dari tahun 2020-2022 ,untuk produk rusak yang merupakan produk tidak layak  di  jual.  Menurut mulyadi,  (2022)  bahwa  produk  tidak  sesuai  untuk  kriteria  usaha  atau  tidak pas  dengan  kualitas  standar  maka  dapat  dinamakan  dengan  produk  rusak,  karena  tidak  dapat  lagi diubah  menjadi  produk  yang  bagus  dan  secara  ekonomis  sudah  dalam  kategori  gagal.  Sedangkan, (2)  Biaya  kualitas,  sebagai  variabel independent terbagi  menjadi  dua,  yaitu  (a)  Biaya  Pencegahan (X 1 )  merupakan  biaya  yang  digunakan  sebagai  pencegah  agar  terjaga  akan  kualitas  produk  rusak. Dalam  penelitian  ini  data  diambil  dari  tahun  2020-2022  dan  yang  masuk  ke  dalam  biaya pencegahan  seperti  biaya  perencanaan  produk  serta  biaya  pemeliharan  peralatan  untuk  membuat
produk. (b) Biaya Penilaian (X 2 ) merupakan biaya yang mempunyai manfaat akan memilih apakah barang/produk sudah sesuai dengan keinginan dan kriteria kebutuhan konsumen. Data biaya diambil dari  tahun  2020-2022  dan  dalam  penelitian  ini  yang  masuk  biaya  penilaian  adalah  biaya  inpeksi akan  proses  produksi  serta  biaya  bahan  baku.  Dari  rincian  difinisi  operasional  dan  varibel  yang diteliti pada penelitian ini, maka dapat dibuat bagan model penelitian sebagai berikut.

## Gambar 1: Model Penelitian

## Teknik Analisa Data
Analisa  data  teknik    untuk  penelitian  digunakan  alat  analisa  statistika  pada  regresi  linier berganda, uji F serta uji T. Adapun teknik yang dipakai dengan a)  Identifikasi biaya produk home industri  dalam  biaya  kualitas,  b)  Biaya  terbagi  menjadi  :  1)  biaya  pencegahan  serta  2)  biaya penilaian.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil Data Statistik
Data diperoleh bahwa biaya pencegahan di 3 tahun ( 2020-2022) = 36 bulan diperoleh nilai minimum 4.123 dan nilai maksimum 4.157 serta nilai rata-rata 4.101 dengan standar deviasi sebesar 0,0738, seperti yang ditunjukkan pada tabel 1. Pada biaya penilaian diperoleh nilai minimum 4.105, nilai  maksimum  4.327,mean/nilai  rata-rata  4.138  pada  standar  deviasi  0,0514.  Produk  Rusak
Home Industri  Makanan Produk Rusak Biaya Kualitas Biaya Pencegahan (X1) Biaya Penilaian (X2) Analisis
memperoleh  nilai  minimum  1.212  ,  nilai  maksimum  1.504, mean /  nilai  rata-rata    produk  rusak 1.105  pada  standar  deviasi    0,1438.  Pada  tabel  statistik  Deskriptif  terlihat  bahwa  nilai  mean  > standar deviasi artinya  tidak ada penyimpangan data serta variasi  data kurang .
Tabel 1. Statistik Deskriptif N Min Max Mean Std.Deviation Biaya Pencegahan 36 4.123 4.157 4.101 .0738 Biaya Penilaian 36 4.105 4.327 4.138 .0514 Produk Rusak 36 1.212 1.504 1.105 .1438 Valid N (  list wise) 36

## Regresi Linier Berganda
Tabel 2. Coefficients Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. F      Sig B Std. Error Beta 1 (Constant)  1.235 .679 2.104 .031    4.38    .026 BC (X 1 ) .081 .047 .056 .051 .025 BP (X 2 ) -.038 .056 -.210 -.014 .018 Sumber : Data Diolah (2023)
Hasil  data  yang  ditunjukkan  pada  tabel  2,  didapatkan  persamaan Y  =  1.235  +  0.081  X 1 – 0,038  X 2 +  e, dengan  penjelasan  persamaan,  yaitu  konstanta  bernilai  positif  sejumlah  1.235, bermakna  pada  kedua  variabel  konstan  atau  nol  berarti  produk  rusak  1.235.  Koefisien  regresi “Biaya  Pencegahan”    0.081    bermakna  pada  variabel  “Biaya  pencegahan”    naik  1  satuan    “biaya kualitas”    naik  sejumlah  0.081  satuan,  asumsi    variabel  bebas    tetap.  Koefisien  regresi  “Biaya Penilaian”  sejumlah  -0.038  bermakna  variabel  “Biaya  Penilaian”  turun  1  satuan  berarti  “biaya kualitas” turun sejumlah -0.038 satuan, asumsi semua variabel bebas  tetap.
Tabel  2  didapat  bahwa  hasil  dari  uji  F  dengan  pada  nilai  signifikansi  0,026  <  0,05 mempunyai  makna  Ho    tolak  maka  Ha  terima  .Sehingga  disimpulkan  bahwa  Biaya  Pencegahan (X1) dan biaya Penilaian (X2)  secara bersama sama ada pengaruh pada Produk Rusak. Selain itu, Hasil  pada  Tabel  2  diperoleh  nilai T-test bahwa  Nilai  signifikansi  yang  diperoleh  variabel  biaya pencegahan  (  X 1 )  senilai  0,025  <  0,05  dan  T  hitung  0,051  <  T  tabel  2,353.  Hasil  bermakna  Ha terima dan Ho tolak .  Ini  memperlihatkan bahwa biaya pencegahan  ada pengaruh meminimalisasi
pada Produk Rusak. Nilai signifikansi yang diperoleh variabel biaya penilaian  (X 2 ) adalah 0,018 < 0,05 dan T hitung -0,014 < T tabel 2,353. Di simpulkan berarti Ho ditolak dan Ha diterima .  Biaya penilaian secara parsial ada pengaruh pada minimalisasi pada Produk rusak.
Koefisien Determinan ( R 2 )
Tabel 3 . Hasil Uji Determinan (R 2 ) Model R R 2 Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 .923 .852 .762 .089741
Tabel  3  nilai  dari  Adjusted  R  Square  senilai  0,762  artinya    variabel  bebas/X    (  biaya pencegahan  dan  biaya  penilaian)  mempengaruhi  variabel  terikat/Y  senilai  76,2%  serta  sisanya dipengaruhi faktor lain di luar ini penelitian sebesar 23,8%.
Tabel 4. Jumlah Biaya pencegahan dan biaya penilaian (Biaya Kualitas) serta produk rusak dari  tahun 2020-
2022 Tahun Biaya Pencegahan Biaya Penilaian Produk Rusak 2020 4,98 4,17 1,52 2021 2022 5,62 5,32 5,75 5,27 0,39 1,21 Sumber : Data produk rusak (2023)
Pada  tabel  4  dijelaskan  yakni  di  tahun  2020  produk  rusak  sebesar  1,52  dengan  biaya pencegahan 4,98 dan biaya penilaian 4,17.Sedangkan untuk tahun 2021 produk rusak sebesar 0,39 dengan  biaya  pencegahan  5,62  serta  biaya  penilaian  5,75.  Untuk  tahun  2022  produk  rusak  1,21 dengan  biaya  pencegahan  5,32  serta  biaya  penilaian  5,27.  Hasil  produk  rusak  dari  tahun  2020  ke tahun 2022 mengalami  fluktuasi. Di tahun 2020 ke tahun 2021 penurunan sebesar 1,13  dan ditahun 2021  ke  2022  kenaikan  produk  rusak  sebesar  0,82  .  Untuk  biaya  pencegahan  dari  tahun    2020  ke tahun  2021  hasilnya  meningkat    sebesar  0,65  %  yang  berarti  bahwa  pemilik  bisnis  berusaha menekan semaksimal mungkin untuk jangan terjadi produk rusak lebih banyak. Sedangkan di tahun 2021  ke  tahun  2022  biaya  pencegahan  sebesar  0,31%.  Pada  tahun  ini  biaya  pencegahan  terjadi penurunan yang berakibat  produk rusak  menjadi  bertambah. Hal  ini karena hasil dari produk kue bawang tidak sesuai dengan standar produk home industri.

## Pengaruh  Biaya  Kualitas  (Biaya  Pencegahan  dan  Biaya  Penilaian)  terhadap  Produk  Rusak Pada Produk Home Industri
Biaya    kualitas  menurut  (Pattanayak  et  al.,  2019)  bahwa  produk  rusak  merupakan  suatu produk  yang  merugikan  perusahaan.  Produk  rusak  terjadi  karena  ketidak  sesuaian  kualitas  atau mutu  yang  seharusnya  di  produksi.  Standar  kualitas  perusahaan  akan  memberikan  pengaruh terhadap  produk  tersebut.  Dan  dengan  standar  kualitas  terbaik  suatu  perusahaan  akan  dapat meningkatkan margin laba.
Tabel 2 diperoleh  hasil dari uji F pada   nilai signifikansi 0,026 < 0,05 mempunyai makna bahwa Ho  tolak dan Ha terima .Sehingga dapata di putuskan bahwa  biaya pencegahan dan biaya Penilaian    bersama  sama  ada  pengaruh  pada  Produk  Rusak.  Produk  rusak  pada  biaya  pencegahan dan  biaya  penilaian  akan  tidak  ada  produk  rusak  jika  dikerjakan  oleh  tenaga  kerja  yang  sudah terlatih  atau  berpengalaman  dan  sebaliknya.  Penelitian  ini  sama  dan  kuat  hasilnya    dengan penelitian  (Jhon  Nasyaroeka,  2020),(Juwita  et  al.,  2021),(Kiki,A,  2013)  dan  hasil  penelitian  dari (Yuniastuti, 2021) bahwa biaya kualitas produk itu muncul karena adanya produk yang dibuat tidak sesuai dengan standar atau dapat dikatakan produk dengan kualitas sangat rendah. Sehingga dengan adanya  biaya  kualitas  ini  maka  akan  dapat  meminimalkan  produk  rusak.Untuk  menjaga  biaya kualitas  menurut  (mulyadi,  2022)  perusahaan  harus  berusaha  meminimkan  produk  rusak  yang terjadi dengan lebih berhati hati dalam proses produksi.

## Pengaruh Biaya Pencegahan terhadap Produk Rusak Pada Produk Home Industri
Biaya pencegahan  menurut Taylor & Desai, (2008) akan produk rusak dapat dikendalikan dengan  lebih  fokus  pada  bahan  baku  ,bahan  penolong  dan overhead pabrik  semaksimal  mungkin. Sehingga  biaya  ini  bisa    dengan  diminimkan  pada  pemeliharaan  akan  mesin  bahan  baku  yang berkualitas serta tenaga kerja yang terampil dan terlatih.
Berdasarkan  Tabel  2  diperoleh  nilai  signifikansi  pada  biaya  pencegahan  sebesar  0,025  < 0,05 dan untuk t hitung 0,051 < t tabel 2,353 ini mempunyai makna Ho ditolak dan Ha diterima yang berarti pada biaya pencegahan ada pengaruh pada produk rusak di produk home industri pembuatan kue bawang. Hal ini berarti produk rusak di home industri makanan ringan ini dapat dicegah dengan meminimalkan produk rusak yang tidak sesuai dengan ketentuan standar  pada produk. Timbulnya biaya  pencegahan  ini  dapat  dihilangkan  atau  diminimkan/dikurangi  dengan  adanya  biaya pemeliharaan pada mesin/alat ,biaya tenaga kerja, biaya pemilihan bahan produk.
Penelitian    sejalan  dan  kuat  dengan  hasil  penelitian  hasanudin,  (2021),  Yuniastuti,  (2021), Putri et al., (2022),  Rina Milyati Yuniastuti, (2020) dan tidak sejalan  hasil penelitian dari    Juwita et  al.,  (2021).  Secara  garis  besar  bahwa  menurut  heizer,  (2015)  bahwa  bahan  baku,  tenaga  kerja, bahan penolong dan overhead pabrik harus mempunyai kualitas yang terbaik.

## Pengaruh Biaya Penilaian terhadap Produk Rusak Pada Produk Home Industri
Biaya penilaian pada produk suatu  perusahaan  menurut  Qamar  et  al.,  (2019)  menunjukkan bahwa  perlu  pengecekan  produk  yang  berkualitas  agar  terhindar  dari  produk  rusak  lebih  banyak lagi. Untu itu perusahaan harus menentukan kualitas atau mutu dengan ketat.
Tabel  2  diperoleh  nilai  signifikansi  pada  biaya  penilaian  sebesar  0,018  <  0,05  dan  untuk  t hitung -0,014 < t tabel 2,353 yang mempunyai makna Ho ditolak dan Ha diterima berarti dapat ditarik keputusan  biaya  penilaian  ada  pengaruh  pada  produk  rusak  pada  pembuatan  makanan  ringan khususnya kue bawang di produk home industri Hal ini memperlihatkan bahwa pengecekan produk rusak  di home industri  sudah  sesuai  pada  mutu  ketentuan  standar  produk.  Dan  diharapkan  suatu produk  sudah  seharusnya  dan  wajar  sesuai  dengan  kualitas  produk  dan  diterima  konsumen. Penelitian  diperkuat  dan  sejalan  hasil  penelitian  Marpaung,  (2016),  Yuniastuti,  (2021),    Rina Milyati  Yuniastuti,  (2020)  dan  tidak  sejalan  pada  hasil  penelitian  dari    Intia  purpita,  (2019), hasanudin, (2021) dan  Juwita et al., (2021). Menurut mulyadi, (2022) biaya penilaian yakni  biaya untuk  memperketat  dan  melakukan  pengecekan    kualitas  produk  agar  biaya  kualitas  produk  rusak tidak terjadi. Hal ini nantinya akan merugikan perusahaan.

## KESIMPULAN
Atas  dasar  hasil  olah  data  serta  pembahasan  penelitian,  disimpulkan  Uji  simultan  biaya kualitas ada pengaruh pada produk rusak  dengan nilai sebesar 76,2 % dari Adjusted R square . Dan untuk  hasil  secara  parsial  biaya  pencegahan  ada  pengaruh  pada  produk  rusak  di  home  industri makanan dan dari biaya penilaian ada pengaruh pada produk rusak di home industri makanan.
Adapun  saran  bagi  home  industri    untuk  lebih  ditingkatkan  lagi  untuk  kualitas  produk dengan  melihat  biaya  pencegahan  dan  biaya  peniliannya  supaya  dapat  menekan  produk  rusak. Home industri diharapkan untuk membuat laporan biaya kualitas minimal perminggu. Bagi peneliti selanjutnya agar menambahkan biaya kualitas lainnya dalam penelitian serta  ditambahkan lagi data tahun pengamatan pada objek penelitian agar data lebih akurat.
Penelitian  ini  memberikan  implikasi  agar  suatu  usaha  dalam  membuat  produk  untuk  lebih memperhatikan  kualitas  produk  dengan  meminimalkan  produk  rusak.  Menjaga  standar  produk secara maksimal.

## DAFTAR PUSTAKA
blocher. (2012). akuntansi biaya .
Harnanto. (2017). Akuntansi Biaya . BPFE.
Hartini, S. (1996). Peran Inovasi : Pengembangan Kualitas Produk dan Kinerja Bisnis . 82–88. hasanudin,  d kartika. (2021). pengaruh biaya kualitas terhadap produk rusak pada PT Faninda Jaya meubel kabupaten Gorontalo. Nobel , 18 , 267–278.
heizer,  render. (2015). manajemen operasi (11th ed.). Salemba Empat.
Heizer dan Render. (2015). Manajemen Operasional . Salemba 4.
Intia purpita, F. R. (2019). Efektivitas Biaya Kualitas dalam Rangka Menekan Produk Rusak pada PT . Perkebunan Nusantara XI PG Redjosarie . 10 (2), 102–111.
Jhon  Nasyaroeka,  R.  M.  (2020).  Pada  Produk  Home  Industri  Roti  Goreng  Quality  Costs  On  The Minimization Of Damaged. Gema Ekonomi , 10 (1).
Juwita,  R.,  Fajaryanti,  N.,  &  Indonesia,  P.  P.  (2021). Pengaruh  Produk  Rusak  Terhadap  Biaya Produksi Pada . 2 , 58–67.
Kiki,A,    wahyuning.  (2013).  Pengaruh  Biaya  Kualitas  Terhadap  Produk  Rusak  Pada  Cv.  Ake Abadi. Emba , 1 (3), 321–330.
Marpaung,  N.  (2016).  Pengaruh  Biaya  Kualitas  Terhadap  Produk  rusak  Pada  PT  Indofood  CBP Sukses Makmur TBK Pekan Baru. Jurnal Mahasiswa Prodi Akuntansi , 2 (1), 1–13. mulyadi. (2022). akuntansi biaya .
Pattanayak,  A.  K.,  Prakash,  A.,  &  Mohanty,  R.  P.  (2019).  The  Management  of  Operations  Risk analysis of estimates for cost of quality in supply chain : a case study. Production Planning & Control , 0 (0), 1–16. https://doi.org/10.1080/09537287.2018.1541488
Putri,  Y.,  Astuti,  W.,  Ekonomi,  F.,  &  Mataram,  U.  (2022). Pengaruh  Biaya  Kualitas  Terhadap Produk Rusak ( Studi Kasus Pada Toko Kue Sari Rasa Lombok ) . 1 (3), 171–180.
Qamar,  A.,  Hall,  M.  A.,  Chicksand,  D.,  Collinson,  S.,  Qamar,  A.,  Hall,  M.  A.,  Chicksand,  D.,  & Quality,  S.  C.  (2019).  The  Management  of  Operations  Quality  and  flexibility  performance trade-offs between lean and agile manufacturing firms in the automotive industry. Production Planning & Control , 0 (0), 1–16. https://doi.org/10.1080/09537287.2019.1681534
Rina Milyati Yuniastuti. (2020). pengaruh biaya kualitas terhadap minimalisasi produk rusak pada produk home industri pembuatan kue donut. Gema Gentiaras , XII , 68–74.
Riwayandi. (2014). akuntansi biaya . Salemba Empat.
siregar dkk. (2013). akuntansi biaya . Salemba Empat.
Sujarweni,  V.  W.  (2018). Metodelogi  Penelitian  Bisnis  dan  Ekonomi  Pendakatan  Kuantitatif . Pustaka Baru Press.
Taylor,  P.,  &  Desai,  D.  A.  (2008). Production  Planning  &  Control :  The  Management  of Operations  Cost  of  quality  in  small-  and  medium-sized  enterprises :  case  of  an  Indian engineering company . February 2013 , 37–41. https://doi.org/10.1080/09537280701773336 Temy,  ahalik. (2014). akuntansibiaya dan manajemen .
Yuniastuti,  R.  M.  (2021). Pengaruh  Biaya  Kualitas  Terhadap  Minimalisasi  Produk  Rusak  pada Produk Home Industri Pembuatan Peyek Kacang . 13 (1), 13–21.