## PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN KEPEL (Stelechocarpus burahol) TERHADAP KADAR KOLESTEROL DARAH DAN TELUR PUYUH (Coturnix-coturnix japonica)
The Effect Of Giving Kepel Leaf Extract (Stelechocarpus burahol) On Blood And Egg Quail (Coturnix-coturnix japonica) Cholesterol Level
Ismara Ayunda Ramadhina 1 , Lovita Adriani 2 , Endang Sujana 2
1 Mahasiswa Program Sarjana Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran
2 Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Kampus Jatinangor, Jalan Raya Bandung-Sumedang KM. 21 Sumedang 45363, Jawa Barat

## ABSTRAK
Penelitian dengan judul “Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Kepel ( Stelechocarpus burahol ) Terhadap Kadar Kolesterol Darah Dan Telur Puyuh ( Coturnix-coturnix japonica )” telah dilaksanakan  pada  bulan  Juni-September  2019  di  Pusat Pembibitan  Puyuh  Fakultas  Peternakan  Universitas Padjadjaran,  dan  Laboratorium  Fisiologi  dan  Biokimia, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar kolesterol darah dan telur ( yolk )  puyuh  yang  diberi  perlakuan  ekstrak  daun  kepel ( Stelechocarpus  burahol ).  Penelitian  ini  menggunakan metode  eksperimental  dengan  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL).  Terdapat  20  unit  perlakuan  yang  terdiri  atas  5 perlakuan  dan  4  ulangan,    dengan  dosis  perlakuan  ekstrak daun kepel yaitu : P 0 = 0 mg/kgBB, P 1 = 200 mg/kgBB, P 2 = 300 mg/kgBB, P 3 = 400 mg/kgBB, dan P 4 = 500 mg/kgBB. Puyuh  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  sebanyak  80 ekor.  Hasil  penelitian  menunjukkan  kadar  koelsterol  darah pada  setiap  perlakuan  tidak  berbeda  nyata  (P>0,05),  tetapi berbeda  nyata  (P<0,05)  terhadap  kadar  kolesterol  telur. Kesimpulan  yang  dapat  diambil  ialah  pemberian  ekstrak daun kepel ( S. burahol ) belum mampu menurunkan kadar kolesterol darah, namun pada dosis 200 mg/kgBB dapat menurunkan kadar kolesterol telur.

## Kata Kunci: kepel, kolesterol, puyuh

## Ismara Ayunda Ramadhina
Program Sarjana Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan,  Universitas Padjadjaran, Bandung Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung-Sumedang KM.21, Jatinangor-Sumedang, Jawa Barat 45363
email : ismaraayunda@gmail.com

## KORESPONDENSI

## JNTTIP
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Tersedian online di : jurnal.unpad.ac.id/jnttip 1(1):34-40, Desember 2019

## ABSTRACT
The research entitled “The Effect Of Giving Kepel Leaf Extract (Stelechocarpus burahol) On Blood And Egg Quail (Coturnix-coturnix japonica) Cholesterol Level” was conducted in Quail Breeding Center, and Physiology and Biochemistry Laboratory, Animal Husbandry Faculty, Padjadjaran University from June until September 2019. The research uses  an experimental method  with  a  Completely  Randomized  Design  (CDR).  There  are  20  units  consisting  of  5 treatments and 4 replications, with the treatment dose of Kepel leaf extract such as : P 0 = 0 mg/kgBW,    P 1 =  200  mg/kgBW,  P 2 =  300  mg/kgBW,  P 3 =  400  mg/kgBW,  and  P 4 =  500 mg/kgBW. This research uses 80 quails. The results of this research showed that effect of giving kepel extract leaf was non significant difference (P>0,05)  decrease on blood cholesterol but significant  (P<0,05)  on  egg  cholesterol.  The  conclusion  is  giving  kepel  leaf  extract  doesn’t capable to decrease blood cholesterol but dose 200 mg/kgBW can decrease egg cholesterol.
Keywords: Kepel extract, cholesterol, quail

## PENDAHULUAN
Pertumbuhan  penduduk  Indonesia semakin hari semakin meningkat. Kesadaran akan kesehatan masyarakat semakin memperhitungkan  tentang  pentingnya  gizi bagi kehidupan salah satunya adalah asupan dari protein hewani, maka permintaan protein hewani  salah  satunya  berasal  dari  telur  pun meningkat. Salah satu sumber protein hewani potensial  di  Indonesia  yaitu  puyuh.    Namun dilihat  dari  salah  satu  nutrientnya,  yaitu kolesterol terdapat  kendala  yaitu  kandungan kolesterol darah yang diduga akan berkorelasi dengan kolesterol telur puyuh ini cukup  tinggi,  hal  ini  yang  menjadi masyarakat  Indonesia  terutama  pada  usia lanjut kurang berminat untuk mengkonsumsi telur puyuh.
Telur berkontribusi dalam pemenuhan konsumsi sumber protein hewani asal ternak bagi  masyarakat.    Telur  merupakan  sumber gizi  lengkap  yang  harganya  relatif  murah, mudah  didapatkan,  dan  diolah  sehingga dijangkau masyarakat yang perekonomiannya menengah kebawah.
Puyuh  adalah  salah  satu  komoditi peternakan yang efisien dalam menyediakan protein,  baik  berasal  dari  telur  dan  daging karena  merupakan  bahan  makanan  dengan sumber  pangan  hewan  yang  cukup  tinggi (Handarini  dkk,  2008).  Keuntungan  dalam beternak  puyuh,  yaitu  umur  enam  minggu
puyuh sudah berproduksi, tidak membutuhkan  permodalan  yang  besar, mudah pemeliharaannya serta dapat diusahakan pada lahan yang terbatas (Nixon, 2008).
Kandungan gizi yang ada dalam telur salah  satunya  yaitu  kolesterol,  kadar kolesterol  yang  tinggi  tentunya  dipengaruhi dari  komposisi  ransum  yang  diberikan kepada  ternak.  Meningkatnya  kandungan kolesterol  dalam  telur  puyuh  diduga dipengaruhi  dari  tingginya  kolesterol  dalam darah.    Pemberian feed  additive yang mengandung  antioksidan,  diperlukan  untuk mengontrol kondisi fisiologi kolesterol darah dan kolesterol telur.
Stelechocarpus  burahol atau  dikenal dengan  nama  kepel  secara  tradisional digunakan  sebagai  obat  untuk  menurunkan kolesterol  dan  kadar  asam  urat  (Hidayat, 2015).  Tanaman  kepel  memiliki  kandungan kimia  polifenol  terutama  terdapat  pada daunnya  (Tersono,  2008).  Daun  kepel mengandung  senyawa saponin,  flavonoid, polifenol , dan isoflavon (BPOM RI, 2011).
Pemberian ekstrak daun kepel ( Stelechocarpus  burahol )  dengan  dosis  50 mg/kgBB, 100 mg per kgBB, dan 200 mg per kgBB  dengan  bobot  badan  mencit    20-30 gram  ekor  menunjukkan  efek  positif  pada mencit jantan galur BALB/C dapat menurunkan  kadar  kolesterol  total  darah mencit  yang  diinduksi  ekstrak  daun  kepel
dengan  hasil  berturut-turut  adalah  18,66  ± 11,20%; 21,35 ± 2,94%; dan 12,82 ± 2,29%. Kadar  trigliserida  darah  mencit  yang  diberi ekstrak daun kepel ( Stelechocarpus burahol ) dosis  50  mg/kgBB,  100  mg/kgBB,  dan  200 mg/kgBB  berturut-turut  adalah  21,68  ± 14,86%; 21,12 ± 4,95%; dan 39,71 ± 13,56%. Berdasarkan  hasil  tersebut  dapat  diketahui bahwa penurunan kadar kolesterol total darah mencit tertinggi ditunjukkan oleh pemberian ekstrak daun kepel ( Stelechocarpus burahol ) dengan  dosis  100  mg  per  kgBB,  sedangkan dalam  menurunkan  kadar  trigliserida  darah mencit  yang  diinduksi  aloksan  dosis  paling efektif  dimiliki  oleh  kelompok  ekstrak  daun kepel ( Stelechocarpus burahol ) dosis 200 mg per kgBB secara oral (Rosi, 2018).
Tanaman ini belum banyak dilakukan penelitian  terhadap  kadar  kolesterol  darah dan telur pada ternak, hal ini yang membuat penulis  melakukan  penelitian  ini  yang diujikan  pada  puyuh  petelur,  karena  masih belum banyak yang meneliti tentang manfaat daun kepel terhadap ternak.

## METODE PENELITIAN
Bahan  utama  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  plasma  darah  puyuh, kuning telur puyuh,  dan ekstrak daun kepel. Alat yang digunakan yaitu : Gunting, karung, timbangan  digital,  label,  alat  tulis,  labu erlenmayer,  labu  ukur,  timbangana  analitik, cawan  petri, rotary evaporator,  corong buchner,  pompa  vakum,  kandang  puyuh individu,  lampu,  selongsong  kayu,  tempat minum, egg  tray, spluit  dan  siring  ukuran  1 ml  &  3  ml,  tabung  EDTA,  cool  box,
spektrofotemer,  kuvet,  spatula,  nampan, alumunium foil, pipet piston, pipet tip  10 µl dan 1000 µl. Cara kerja dalam penelitian ini meliputi persiapan kandang individu, pembuatan  ekstrak  daun  kepel,  pembuatan ransum  basal,  dan  uji  analasis  sampel  darah & telur puyuh.
Prosedur  pembuatan  ekstrak  daun kepel ( S. burahol ) yaitu :
Sampel  4.000  g  daun  kepel  segar, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Sampel daun kepel kering ditimbang sebanyak 2000 g.  Kemudian  dimaserasi  dengan  etanol selama  2  hari.  Ekstrak  etanol  70%  hasil maserasi  disaring  dengan  corong  saring  dan ditampung filtratnya. Filtrat tersebut selanjutnya  dievaporasi  menggunakan  alat rotary evaporator pada suhu ± 40°C sehingga diperoleh ekstrak pekat etanol 1, 937 g.
Bahan pakan penyusun ransum basal terdiri  atas  :  jagung,  dedak  halus,  bungkil kedelai,  tepung  ikan,  mineral,  grit,  premix, lisin  dan  metionin.  Kandungan  nutrien  dan energi  metabolis  ransum  basal  seperti disajikan pada Tabel 1.
Penelitian  ini  menggunakan  metode eksperimental  dengan  Rancangan  Acak Lengkap (RAL). Terdapat 20 unit perlakuan yang terdiri atas 5 perlakuan dan 4 ulangan, dengan  dosis  perlakuan  ekstrak  daun  kepel yaitu : P 0 = 0 mg/kgBB, P 1 = 200 mg/kgBB, P 2 = 300 mg/kgBB, P 3 = 400 mg/kgBB, dan P 4 =  500  mg/kgBB.  Puyuh  yang  digunakan dalam penelitian ini sebanyak 80 ekor. Data yang  diperoleh  dianalisis  dnegan  uji  sidik ragam  ANOVA  dan  pengaruh  perlakuan menggunakan uji lanjut Duncan.
Tabel 1. Kandungan Nutrient dan Energi Metabolis Ransum Basal
Kandungan Nutrient Kandungan *Kebutuhan (NRC 1994) Energi metabolis (Kkal/kg) 2901,08 2900,00 Protein kasar (%) 20,91 20,00 Calsium (%) Phospor (%) 2,58 0,75 2,50 0,35 Lisin (%) 1,50 1,00 Metionin (%) 0,53 0,45

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kandungan  kolesterol  darah  puyuh yang  sudah  diberi  perlakuan  ekstrak  daun kepel  maka  didapatkan  hasil  analisis laboratorium, disajikan dalam Tabel 2. Tabel 2 di atas menunjukkan kadar kolesterol darah puyuh  perlakuan  berada  pada  kisaran 157,206–267,517  mg/dl,  dengan  rataan terendah  sampai  yang  tertinggi  secara berurutan yaitu 157, 206 mg/dl (P 4 ), 174,279 mg/dl  (P 0 ),  212,972  mg/dl  (P 1 ),  229,  933 mg/dl  (P 2 )  dan  267,517  mg/dl  (P 3 ).  Uji statistik dilakukan untuk mengetahui pengaruh perlakuan terhadap kadar kolesterol darah.  Hasil  analisis  statistik  menunjukkan bahwa    semua  perlakuan  menggunakan ekstrak  daun  kepel  memberikan  pengaruh berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap kadar kolesterol  darah  puyuh.  Hasil  menunjukkan bahwa  semua  perlakuan  ekstrak  daun  kepel secara statistika tidak memberikan pengaruh menurunkan  kolesterol  darah  puyuh,  namun hasil tersebut menunjukkan rata–rata kolesterol  darah  puyuh  masih  dalam  batas normal. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian Blaszczyk, et  al (2006)  bahwa  kandungan kolesterol  darah  puyuh  betina  periode produksi berkisar antara 180-220 mg/dl.
Kadar  kolesterol  darah  puyuh  yang diberi perlakuan ekstrak daun kepel
( S.burahol) hasilnya  tidak  berpengaruh nyata, diduga karena kolesterol darah banyak bersumber  dari  proses  endogen  sebanyak 75%, sedangkan 25% bersumber dari proses eksogen  yang  berasal  dari  pakan,  yang dimana  di  proses  metabolisme  itu  terdapat Acetyl Co-A sampai menjadi mevalonat yang dimediasi oleh HMG Co-A ke sel yang belum bisa  dihambat  oleh  zat  aktif  ekstrak  daun kepel,  sehingga  perlakuan  P 1 ,  P 2 ,  dan  P 3 ekstrak  daun  kepel  masih  belum  bisa memberikan  pengaruh  terhadap  kolesterol darah.  Namun  pada  perlakuan  P 4 zat  aktif senyawa flavonoid  ,  saponin dan polifenol pada  ekstrak  daun  kepel  memberikan pengaruh dengan menurunnya kadar kolesterol  darah  puyuh  sebanyak  9,79%. Flavonoid dapat  menghambat  sintesis kolesterol  endogen  dengan  menghambat enzim  HMG  CoA  reduktase  yang  bertindak sebagai  perantara  sintesis  mevalonat  yang akhirnya  menjadi  kolesterol  (Adriani  dkk, 2014).  Fungsi  HMG  CoA  reduktase  adalah enzim  untuk  merubah  HMG  CoA  menjadi mevalonat,  sehingga  apabila  HMG  CoA reduktase dihambat, maka mevalonat terhambat atau tidak dapat terbentuk (Casachi dan Ogawa cit Rianti, 2013; Mushawwir dan Latipudin, 2013; Mushawwir, 2015; ).
Tabel 2. Kadar Kolesterol Plasma Darah dan Telur Puyuh
Perlakuan Plasma Darah (mg/dL) Telur (mg/dL) P 1 112, 860 a 212,972 a P 2 213,008 ab 229,933 a P 0 240,798 b 171,279 a P 3 241,906 b 267,517 a P 4 336, 696 b 157,206 a
Keterangan  :  Rata-rata  yang  diikuti  notasi  yang  berbeda  pada  kolom  sama  menunjukkan berbeda nyata (P<0,05).
Saponin  adalah  jenis  glikosida  yang banyak ditemukan dalam tumbuhan, memiliki  karakteristik  berupa  buih,  bersifat emulsi  dapat  digunakan  untuk  menurunkan kolesterol  serum  (Robinson  1995;  Harborne 1987).  Saponin dapat menurunkan kolesterol plasma  darah  dengan  cara  saponin  akan berikatan dengan asam empedu dan meningkatkan  ekskresi  asam  empedu  di dalam  feses  dan  sterol  netral  (seperti koprostanol dan kolestanol) (Messina, 1999; Lee,  2005).  Hal  ini  menyebabkan  konversi kolesterol  menjadi  asam  empedu  sangat meningkat  untuk  upaya  mempertahankan depot asam empedu. Konsekuensinya reseptor  LDL  dari  hati  akan  dinaikkan sehingga  terjadi  peningkatan  pengambilan LDL  yang  akan  disertai  dengan  penurunan kadar kolesterol plasma darah.
Senyawa  polifenol  dapat  menurunkan kadar  kolesterol  plasma  darah  dengan  cara polifenol berikatan dengan kolesterol sehingga  kolesterol  yang  diserap  sedikit, sedangkan  sisa  dari  kolesterol  yang  tidak diserap dieksresikan melalui feses (Yokozawa et al , 2002).
Berdasarkan  Tabel  2,  menunjukkan rataan  kadar  kolesterol  telur  puyuh  pada perlakuan  yaitu  berkisar  antara  112,860– 336,696  mg/dl,  dengan  rataan  terendah sampai  tertinggi  secara  berurutan  yaitu  112, 860 mg/dl (P 1 ), 213,008 mg/dl (P 2 ), 240, 798 mg/dl (P 0 ), 241, 906 (P 3 ), dan 336, 696 (P 4 ).
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  pemberian  ekstrak  daun  kepel ( Stelechocarpus burahol ) memberikan pengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap  kadar kolesterol telur puyuh. Guna untuk mengetahui  pengaruh  perlakuan  terhadap kadar  kolesterol  telur  puyuh  dilakukan  uji jarak  berganda  Duncan  yang  hasilnya ditampilkan pada Tabel 2.
Tabel 2 menunjukkan bahwa perlakuan P 1 (200  mg  per  kgBB)  tidak  berbeda  nyata (P>0,05)  dengan  P 2 (300  mg  per  kgBB), namun  berbeda  nyata  (P<0,05)  dengan perlakuan  P 0 (0  mg  per  kgBB)  ,  P 3 (400  mg per kgBB) dan P 4 (500 mg per kgBB), lalu P 2 (300  mg  per  kgBB)  tidak  berbeda  nyata
(P>0,05) dengan P 0 (0 mg per kgBB) , P 3 (400 mg  per  kgBB),  dan  P 4 (500  mg  per  kgBB). Perbedaan  ini  disebabkan  oleh  adanya aktivitas  senyawa  aktif  dalm  ekstrak  daun kepel terhadap kadar kolesterol telur puyuh.
Rataan  kadar  kolesterol  telur  puyuh yang terendah yang diberi perlakuan P 1 (200 mg  per  kgBB)  dengan  hasil  rataan  kadar kolesterol  telur  112,  860  mg/dl,  dengan persentase penurunan kolesterol telur sebesar 53, 130% . Hasil kolesterol telur di penelitian ini  lebih  rendah  dibandingkan  dengan penelitian  Nuraini  (2012)  yang  dimana kolesterol  telur  tersebut  sebesar  264,75 mg/dl. Kolesterol telur puyuh dapat turun, hal ini dikarenakan senyawa aktif yang terdapat pada daun kepel ( S. burahol ) yaitu flavonoid berupa isoflavon yang  efektif  menghambat sintesis kolesterol pada telur.
Dosis  200  mg  per  kgBB  ekstrak  daun kepel  lebih  efektif  menurunkan  kadar kolesterol  telur  dibandingkan  dengan  dosis lainnya 300 mg/kgBB-500 mg/kgBB dikarenakan pada proses distrubusi kolesterol terhadap  telur  sudah  digunakan  untuk beberapa  kepentingan,  yaitu  proses  sintesis vitelogenin  dan  pembelahan  proteolitik  dari vitelogenin  menjadi  subunit  lipoprotein kuning  telur.  Kemudian  senyawa flavonoid hanya  dapat  diserap  saluran  pencernaan maksimal  tidak  lebih  dari  1  µmol/L (Halliwel, 2005).
Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan BPOM  RI  (2011)  pada  daun  kepel ( S.burahol )  terbukti  mengandung  senyawa saponin, flavonoid ,  polifenol,  dan isoflavon . Sunarni  (2007)  menyatakan  daun  kepel  ( S. burahol ) dimanfaatkan secara empiris untuk mengatasi asam urat, dan menurunkan kadar kolesterol.    Pada  penelitian  lain flavonoid dalam  jeruk  telah  terbukti  menurunkan tekanan  darah  tinggi  dan  kolesterol  pada hewan  percobaan,  dan  memiliki  sifat antiimflamasi (Adriani dkk , 2014).
Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan penelitian  Elkin  (2006)  menyatakan  bahwa flavonoid berupa isoflavon bertindak sebagai phytoestrogen  yang  memicu  biosintesis vitellogenin  di  hati.  Vitellogenin  kemudian
masuk ke dalam aliran darah menuju ovarium sebagai salah satu prekursor dari kuning telur ( yolk ). Senyawa phytoestrogen akan menstimulasi  pembentukan  folikel  di  dalam ovarium  sehingga  jumlah  folikel  yang berkembang  akan  meningkat,  menyebabkan lemak  dan  kolesterol  yang  membentuk kuning  telur  akan  di  distribusikan  ke perkembangan  folikel  yang  lebih  banyak, sehingga  kadar  lemak  dan  kolesterol  dalam telur  akan  mengalami  penurunan  (Elkin 2006; Saraswati 2013)
Pada  pemberian  dosis  300  mg  per kgBB–500  kg  per  kgBB  tersebut,  kolesterol telur  puyuh  meningkat,  diduga  karena kandungan  senyawa flavonoid pada  dosis tersebut terlalu berlebihan sehingga menyebabkan  hepatoxic,  sesuai  dengan penelitian Halliwel (2005) bahwa, bertambahnya dosis tidak akan meningkatkan efek namun akan memberikan dampak yang akan tidak diinginkan. Hal ini sesuai dengan hasil  penelitian  Wang  (2011)  dimana  dosis rendah  memberikan  efek  protektif  namun dosis tinggi memberikan efek hapatoxic.

## KESIMPULAN
1) Pemberian  ekstrak  daun  kepel  tidak berpengaruh menurunkan kolesterol
darah,  namun  berpengaruh  menurunkan kolesterol telur puyuh.
2) Pemberian ekstrak daun kepel berpengaruh  menurunan  kadar  kolesterol telur  puyuh  sebanyak  53,  130%,  dengan perlakuan P 1 (200 mg per kgBB)

## DAFTAR PUSTAKA
Abun,  H.,  Wicaksono.  A  dan  Wiradimadja. R. 2015. Pengaruh Penggunaan Limbah Udang  Produk  Fermentasi  dalam Ransum  terhadap  Konversi  Protein Ransum dan Daging pada Ayam Lokal. Unpad Press. Bandung.
Adriani. L,  E.  Hernawan,  U.  Hidayat.  2014.
Decreasing Cholesterol
and Triglyceride level On Blood By Adding
Orange  (Citrus  sinensis)  Waste  On
Padjadjaran I Sheep. Scientific Papers.
Series. D. Animal Science. Vol. LVII, 2014.
Adriani. L., M. Elfa and D. Latipudin.  2014. Effects  of  Sweet  Orange  (Citrus sinensis)  Waste  Meal  in  Ration  on Blood  Glucose,  Cholesterol  Level  in Meat  Quails.  Journal  Of  Animal Science.  Selskostopanska  Akademiya Rusia. Vol. LI Sofia  : 1-2/2014.
Blaszczyk,  B.,  T.  U,  Zofia.,  Darius,  G. Tomasz,  S.,  Danuta,  S.  Krystyna,  R., dan  Joanna,  J.  2006.  Changes  in  the Blood Plasma Testosterone and Cholesterol  Concentrations  During Sexual  Maturation  of  Pharaoh  Quails. Animal  Science  Papers  and  Reports.
24:259-266.
BPOM  RI.  2011.  Acuan  Sediaan  Herbal.
Volume 6 Edisi I. BPOM. Jakarta.
Casachi  dkk.  2004  dan  Ogawa  dkk.  2005.
Dalam Ranti G.C., Fatmawati, Wehantouw  F.  2013.  Uji  Efektivitas Ekstrak  Flavonoid  dan  Steroid  dari Gedi  (Abelmoschus  manihot)  sebagai Anti Obestian dan Hipolipidemik pada Tikus Putih Jantan Galur Wistar. Jurnal
Ilmiah Farmasi. UNSTRAT. 2:12-17. Elkin,  R.  G.  2006.  Reducing  Shell  Egg Cholesterol. Overview Genetics Approaches and Nutritional Strategies. World Poultry Science. 62:665-687.
Halliwel  B,  J.  Rafter,  and  A.  Jenner.  2005.
Health  Promotion  By  Flavanoids, Tocopherols,  Tocotrienols,  and  Other Phenlos : Direct or Indirect, Antioxidant  or  Not.  Am,  J.  Clin.Nutr. 81 (suppl) : 268S-76S.
Handarini.  R,  E.  Saleh,  dan  B.  Togatorop. 2008.  Produksi  Burung  Puyuh  yang Diberi  Ransum  dengan  Penambahan Tepung  Umbut  Sawit  Fermentasi. Jurnal  Agribisnis  Peternakan.  4:107- 110.
Harborne,  J.  B.  1987.  Metode  Fitokimia Penuntun  Cara  Modern  Menganalisis Tumbuhan.  Terbitan  Kedua.  Institut Teknologi  Bandung.  Bandung.  p123- 129.
Hidayat,  R.  S  dan  R.  M.  Napitupulu.  2015. Kitab Tumbuhan Obat. Swadaya Grup. Jakarta.
Kurniasih.  D,  Mohammad  Basuki.  R,  Catur
Rahmat.  H,  dan  Afif  Zuhri.  A.  2017.
Pembuatan Pakan Ternak dari Limbah Cangkang  Kerang  di  Desa  Bulak Kenjeran  Surabaya.  Seminar  master PPNS.  Jurusan  Teknik  Pemesinan Kapal.  Jurusan  Teknik  Kelistrikan Kapal.  Politeknik  Perkapalan  Negeri Surabaya. Surabaya.
Lee  S,  A.  L  Simons,  P.  A  Murphy  and  S.
Hendrich. 2005. Soya Saponins Lowered  Plasma  Cholesterol  and Increased  Fecal  Bile  Acids  in  Female Golden  Syrian  Hamters.  Experimental Biology and Medicine. 230 : 472-8.
Leeson, L and John. D. S. 2005. Commercial Poultry  Nutrition.  3 th Ed.  Department of  Animal  and  Poultry  Science. University of Guelph. Canada.
Messina, MJ. 1999. Legumes and Soybeans : Overview of Their Nutritional Profiles and  Health  Effects.  American  Journal of Clinical Nutrition. 70:439S-50
Mushawwir  A.  dan  D.  Latipuddin.  2013. Biologi  Sintesis  Telur,  perspektif Fisologi,  Biokimia  dan  Molekuler Produksi  Telur.  Penerbit  Graha  Ilmu, Yogyakarta.
Mushawwir,  A.  2015.  Biokimi  Nutrisi. Widya Padjadjaran, Bandung.
National  Research  Council.  1994.  Nutrient Requirements  of  Poultry.  9th  Revised Edition. National Academy of Sciences. Washington, DC.
Nixon,  TM.  2008.  Sukses  Beternak  Puyuh.
Penerbit  Agromedia  Nusantara.  p105-
107.
Nugraha,  Elisha.  2017.  Mineral  B-12.  PT.
Eka Farma. Semarang. www.ekafarma.com (Diakses 20 Januari 2019).
Nuraini,  Sabrina  dan  S.  A.  Latif.  2012. Penampilan  dan  Kualitas  Telur  Puyuh yang Diberi Pakan Mengandung
Produk  Fermentasi  dengan  Neurispora crassa.  Jurnal  Peternakan  Indonesia. 14:23-28
Robinson,  T.  1995.  Kandungan  Organik Tumbuhan Tinggi. Edisi VI. Hal. 191-
216.  Diterjemahkan  oleh  Kosasih Padmawinata. Institut Teknologi Bandung. Bandung.
Rosi, Nadia. 2018. Pengaruh Ekstrak Etanol
Daun  Kepel  (Stelechocarpus  kepel) terhadap  Kadar  Kolesterol  Total  dan Trigliserida  Mencit  yang  Diinduksi Aloksan.  Skripsi.  Farmasi  Klinik  dan
Komunitas. Fakultas Farmasi. Universitas Jember. Jember. Saraswati, T. R., W. Manalu., D. R. Ekastuti., N.  Kusumorini.  2013.  Increase  Egg Production of Japanese Quail (Coturnix-coturnix japonica) by Imroving  Liver  Function  Through Turmeric  Powder  Supplementation. International Journal of Poultry
Science. 12:601-614.
Sunarni  T,  Suwidjiyo  P  dan  Ratna  A.  2007.
Flavonoid Antioksidan Penangkap Radikal  Bebas  dari  Daun  Kepel (Stelechocarpus kepel I (BI) Hook f & Th).  Majalah  Farmasi  Indonesia. 18:111-116.
Wang J. B, H.P Zhao, YL Zhao, C. Jin, D. J Liu, W. J Kong. 2011. Hepato Toxicity or Hepatoprotection Pattern Recogniti- on  for  The  Paradoxital  Effect  of  The Chinese  Herb  Rheum  palmatum  in Treating  Rat  Liver  Injury.  PloS  One. 6:24498.
Yokozawa, T., T. Nakagawa, and K. Kitani. 2002.  Antioxidative  Activity  of  Freen Tea  Polyphenol  in  Cholesterol  Fed Rats. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 50:3549-35.