## Faktor Penghambat Keberlanjutan Penggunaan (Solid) Limbah Sawit
Sebagai Pakan Ternak Sapi Potong Di Kabupaten Seluma (Kasus Di Kelompok Ternak Tunas Harapan, Desa Sumber Arum,

## Kecamatan Sukaraja)

## Inhibiting Factors For Sustainable Use (Solid) Of Palm Waste As Food For Beef Cattle In Seluma District (Case In Tunas Harapan Livestock Group, Sumber Arum Village, Sukaraja District)

## Andi Ishak, Erpan Ramon, Zul Efendi, Emlan Fauzi dan Afrizon
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bengkulu Corresponding author : erhr94@yahoo.co.id
ARTICLE HISTORY : Received [06 April 2021]   Revised [03 May 2021]  Accepted [ 08 June 2021]

## ABSTRAK
Peternak  pada  wilayah  perkebunan  kelapa  sawit  di  Kabupaten  Seluma  telah  banyak memanfaatkan  potensi  solid  limbah  sawit  sebagai  sumber  pakan  sapi  potong.  Kelompok Ternak  Tunas  Harapan,  Desa  Sumber  Arum,  Kecamatan  Sukaraja,  mulai  menggunakan pakan  solid  pada  tahun  2009  sampai  dengan  tahun  2017,  namun  saat  ini  sudah  banyak peternak  yang  tidak  lagi  menggunakannya.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengidentifikasi faktor  penghambat  penggunaan  solid  pada  Kelompok  Ternak  Tunas  Harapan.  Penelitian dilakukan  pada  bulan  Juli  sampai  dengan  Agustus  2018.  Pengumpulan  data  melalui wawancara mendalam ( indepth interview ) melibatkan dua orang informan kunci, yaitu Ketua Kelompok  Tani  dan  penyuluh  pertanian  lapangan  yang  dikonfirmasi  dengan  wawancara terhadap 3 orang peternak dan pengamatan. Data yang dikumpulkan adalah hasil identifikasi faktor-faktor  teknis,  ekonomi,  dan  sosial  terkait  dengan  pemeliharaan  sapi  potong.  Data dianalisis  dengan  menggunakan  metode  AHP  ( Analytical  Hierarchy  Process ).  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  faktor  teknis  menjadi  penghambat  utama  penggunaan  solid dengan nilai sebesar 63,7%, diikuti oleh faktor ekonomi (25,8%), dan faktor sosial (10,5%). Penurunan skala pemeliharaan ternak dari 4-5 ekor menjadi 1-2 ekor merupakan faktor teknis yang dominan menghambat keberlanjutan penggunaan solid di lapangan.
Kata kunci: solid, pakan, sapi potong, skala pemeliharaan, adopsi.

## ABSTRACT
Farmers in oil palm plantation areas in Seluma Regency have utilized the solid potential of palm  oil  waste  as  a  source  of  beef  cattle  feed.  Tunas  Harapan  Livestock  Group,  Sumber Arum  Village,  Sukaraja  District,  started  using  solid  feed  in  2009  to  2017,  but  now  many farmers are no longer using it. This study aims to identify the inhibiting factors for solid use in  Tunas  Harapan  Livestock  Group.  The  study  was  conducted  from  July  to  August  2018. Data collection through in-depth interviews involved two key informants, namely the Head of the  Farmer's  Group  and  an  agricultural  extension  worker,  which  was  confirmed  by interviews  with  3  farmers  and  observations.  The  data  collected  is  the  result  of  the identification  of  technical,  economic,  and  social  factors  related  to  the  maintenance  of  beef

## RETRACHED
cattle.  The  data  were  analyzed  using  the  AHP  (Analytical  Hierarchy  Process)  method.  The results  showed  that  technical  factors  were  the  main  obstacle  to  solid  use  with  a  value  of 63.7%,  followed  by  economic  factors  (25.8%)  and  social  factors  (10.5%).  The  reduction  in the scale of livestock rearing from 4-5 to 1-2 is the dominant technical factor that hinders the sustainability of solid use in the field.
Keywords: solid, feed, beef cattle, rearing scale, adoption.

## PENDAHULUAN
Sapi potong menjadi sumber perekonomian  rakyat  yang  penting  di pedesaan. Hasil Sensus 2013 menunjukkan bahwa  98%  jumlah  ternak  sapi  potong  di Indonesia  diusahakan  oleh  peternakan rakyat, sedangkan hanya 2% yang diusahakan  oleh  perusahaan  berbadan hukum. Jumlah sapi potong rakyat tersebut mencapai  12,3  juta  ekor  yang  diusahakan oleh  5  juta  rumah  tangga  petani  atau masing-masing  rumah  tangga  peternak memelihara  2-3  ekor  ternak  (BPS,  2015). Skala  pemeliharaan  ternak  1-3  ekor termasuk  kategori  usahaternak  sambilan (Murtidjo,  1990)  yang  menyebabkannya tidak  kompetitif.  Kompetitifitas  biaya produksi  sapi  potong  di  Indonesia  hanya menduduki  peringkat  keempat  di  bawah Kamboja,  Filipina  dan  Malaysia  di  antara negara-negara di kawasan ASEAN (Soedjana dan Priyanti, 2017).
Keterbatasan  skala  pemeliharaan sapi  potong  oleh  usaha  peternakan  rakyat telah didorong oleh pemerintah sejak awal era  Orde  Baru  dengan  tujuan  untuk meningkatkan  jumlah  populasi  ternak, produksi daging, dan pendapatan peternak,
sebagaimana  amanat  UU  Nomor  6  Tahun 1967  tentang  Ketentuan-ketentuan  Pokok Peternakan dan Kesehatan Hewan. Berbagai program bantuan ternak memang telah  berhasil  meningkatkan  populasi  sapi potong  di  Indonesia.  Pusdatin  (2015) mencatat  bahwa  selama  periode  1984- 2015,  populasi  sapi  potong  di  Indonesia meningkat  sebesar  1,89%.  Peningkatan tersebut belum mampu menjadikan Indonesia  swasembada  daging  karena tingkat  konsumsi  daging  sapi  per  kapita masyarakat  Indonesia  yang  meningkat dengan  pesat.  Tingkat  konsumsi  daging sapi  masyarakat  Indonesia  pada  tahun 1993 masih sebesar sebesar 0,70 kg/kapita/tahun,  meningkat  sebesar  237% pada tahun 2014 menjadi 2,36 kg/kapita/tahun. Defisit daging sapi dalam negeri menyebabkan pemerintah melakukan impor daging sapi setiap tahun.
Sapi potong dipelihara oleh peternak  dengan  tujuan  utama  sebagai tabungan.  Sapi  dijual  sewaktu-waktu ketika  peternak  membutuhkan  biaya  yang relatif  besar.  Usaha  ternak  sapi  potong dilakukan  petani  di  sela-sela  kegiatan

## RETRACHED
usahatani  pokok  dengan  memanfaatkan waktu luang yang tersedia, terutama untuk menyediakan  hijauan  pakan  ternak.  Hasil penelitian Ishak et al . (2018) di Kabupaten Mukomuko Provinsi Bengkulu menunjukkan  bahwa  peternak  tidak  lagi berminat  menggaduh  sapi  potong  ketika jumlah  ternak  yang  dipeliharanya  telah mencapi  3  ekor  per  rumah  tangga  petani karena  kesulitan  menyediakan  pakan akibat keterbatasan tenaga kerja.
Peningkatan  skala  pemeliharaan  sapi potong  ini  berhubungan  erat  dengan alokasi tenaga kerja rumah  tangga peternak (Amalo et al ., 2012).
Biaya penyediaan pakan merupakan  komponen  biaya  terbesar  dari usahaternak  sapi  potong.  Mathius  (2008), memperkirakan  bahwa  65-75%  biaya produksi  usaha  peternakan  sapi  potong disumbangkan  oleh  biaya  pakan.  Upaya mengurangi biaya pakan dilakukan peternak dengan menerapkan pola pemeliharaan  yang  disesuaikan  dengan lingkungan  sekitarnya,  misalnya  dengan cara mengintegrasikan pemeliharaan ternak  dengan  tanaman  pangan  di  Jawa, sistem penggembalaan ternak di Indonesia bagian  timur,  dan  integrasi  ternak  dengan tanaman  perkebunan  di  Sumatera  dan Kalimantan  (Waldron et  al .,  2015).  Ini dimaksudkan  untuk  mengurangi  biaya tenaga  kerja  karena  pakan  ternak  mudah diperoleh di sekitar lingkungan petani. Hal
ini akan mendorong pengembangan kegiatan  agribisnis.  Integrasi  sapi  dengan kelapa  sawit  misalnya, memunculkan  tiga kegiatan terpadu sekaligus, yaitu penyediaan  pakan  (industri  pakan),  usaha perkembangbiakan sapi ( cow calf operation ), dan penggemukan sapi ( fattening ),  serta  mampu  meningkatkan efisiensi  produksi  kelapa  sawit  (Utomo dan Widjaja, 2012).
Provinsi  Bengkulu  termasuk  pionir dalam sistem-integrasi sapi – kelapa sawit. Pola  integrasi  ini  mulai  dikembangkan sejak  awal  tahun  2000-an  oleh  PT. Agricinal  di  Bengkulu  dan  PT.  Sulung Ranch  di  Kalimantan  Tengah.  Pakan  sapi disediakan  dari  rumput  lapang  di  antara tegakan kelapa sawit, limbah kebun kelapa sawit  (daun,  pelepah,  dan  tandan  buah kosong),  maupun  limbah  pabrik  minyak sawit  (bungkil  inti  sawit  dan  solid) (Puslitbangnak,  2015).  Solid  limbah  sawit potensial  menjadi  pakan  tambahan  ternak sapi  potong  karena  murah,  produksinya berkesinambungan,  kandungan  nutrisinya baik,  disukai  dan  aman  bagi  ternak,  serta tidak  bersaing  dengan  kebutuhan  manusia (Utomo  dan  Widjaja,  2012). Pemberian solid  mampu  menambah  bobot  badan harian sapi Bali sebesar 0,516 kg/ekor/hari (Widjaja  dan  Utomo,  2006),  dan  0,770 kg/ekor/hari  untuk  jenis  sapi  PO  (Utomo dan Widjaja, 2004).

## RETRACHED
Solid  merupakan  limbah  padat yang  dihasilkan  dari  proses  produksi minyak sawit. Teksturnya lunak, berwarna coklat,  dan  berbau  sedikit  harum.  Solid mengandng  1,5% minyak  CPO  sehingga dalam  udara  terbuka  selama  2-3  hari mudah menjadi tengik karena akan muncul jamur Monilia sp.  dan Candida sp. yang tidak  berbahaya  bagi  ternak.  Walaupun pada  permukaan  solid  sawit  ditumbuhi jamur,  namun  bagian  dalamnya  relatif tidak  berubah  warna  dan  konsistensinya. Oleh  karena  itu,  apabila  akan  digunakan untuk pakan ternak, permukaan solid yang telah berjamur dibuang dan diambil bagian bawahnya  untuk  diberikan  pada  ternak (Pustaka Balitbang Kementan, 2016).
Solid  telah  banyak  dimanfaatkan sebagai  pakan  ternak  oleh  peternak  sapi rakyat di Bengkulu, terutama di Kabupaten Seluma. BPTP Bengkulu memperkenalkan teknologi  pemanfaatan  solid  untuk  pakan ternak  sapi  pada  tahun  2006  di  Desa Talang Benuang, Kecamatan Air Periukan, Kabupaten  Seluma  (BPTP  Bengkulu, 2007).  Teknologi  ini  kemudian  meluas  ke desa-desa  di  dekatnya,  termasuk  ke  Desa Sumber  Arum,  Kecamatan  Sukaraja  yang berbatasan dengan Kecamatan Air Periukan. Peternak sapi potong di Kelompok Ternak Tunas Harapan di Desa Sumber  Arum  mulai  menggunakan  solid fermentasi sebagai pakan tambahan ternak sapi  potong  pada  tahun  2009  sampai
dengan  tahun  2017.  Peternak  tidak  lagi menggunakan  solid  fermentasi  pada  tahun 2018.  Ini  menjadi  suatu  fenomena  yang menarik  untuk  dikaji.  Oleh  karena  itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor  penghambat  penggunaan  solid  pada Kelompok Ternak Tunas Harapan di  Desa Sumber  Arum,  Kecamatan  Sukaraja, Kabupaten Seluma.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli  sampai  dengan  Agustus  2018  di Kelompok  Ternak  Tunas  Harapan,  Desa Sumber  Arum,  Kecamatan  Sukaraja, Kabupaten  Seluma,  Provinsi  Bengkulu. Pengumpulan  data  dilakukan  melalui teknik wawancara mendalam dan pengamatan. Wawancara dilakukan dengan  dua  orang  informan  kunci,  yaitu Ketua  Kelompok  Ternak  Tunas  Harapan dan  PPL  Desa  Sumber  Arum.  Hasil wawancara dikonfirmasi dengan tiga orang peternak anggota kelompok dan pengamatan lapangan. Data yang dikumpulkan  adalah  identifikasi  faktor- faktor  yang  menghambat  keberlanjutan penggunaan  solid  limbah  sawit  sebagai pakan  ternak  sapi  potong,  yaitu  faktor teknis, ekonomi, dan sosial. Data dianalisis dengan metode AHP ( Analytical
Hierarchy
Process ) menggunakan perangkat lunak Expert Choice – 11.

## RETRACHED
Tahapan dalam AHP yaitu menyusun  hirarki,  membuat  penilaian ( judgement ),  mengukur  konsistensi,  dan melakukan sintesis atau penarikan kesimpulan.
AHP
membantu membandingkan  dua  faktor  penghambat penggunaan solid berdasarkan kepentingan
relatifnya.  Penilai  kepentingan  relatif dilakukan  dengan  mengkuantifikasi  data kualitatif  (faktor-faktor  penghambat)  ke dalam  nilai  komparasi  dengan  skala  1-9 (Saaty, 1993). Definisi nilai skala disajikan pada Tabel 1.

## Tabel  1.  Keterangan  Nilai  Skala  Penilaian  yang  Digunakan  dalam  Komparasi  antara Dua Faktor.
Skala komparasi Keterangan skala komparasi 1 Kedua faktor sama penting 3 Faktor yang satu sedikit lebih penting dari pada faktor lainnya
5 Faktor yang satu lebih penting daripada faktor lainnya
7 Faktor yang satu sangat lebih penting daripada faktor lainnya
9 Faktor yang satu mutlak lebih penting daripada faktor lainnya
2,4.6,8
Nilai-nilai antara di antara dua nilai komparasi
Sumber: Saaty, 1993.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Usahaternak Sapi Potong di Kelompok Ternak Tunas Harapan
Kelompok Ternak Tunas Harapan adalah salah satu kelompok tani ternak yang ada  di  Desa  Sumber  Arum,  Kecamatan  Sukaraja,  Kabupaten  Seluma.  Kelompok  ternak  ini didirikan  pada  tahun  2010  dan  saat  ini  beranggotakan  23  orang  petani.  Jumlah  ternak  sapi potong milik anggota 46 ekor dipelihara dengan sistem intensif. Sistem pemeliharaan intensif dilakukan  dengan  cara  ternak  sapi  dikandangkan  dan  pakan  harus  disediakan  oleh  peternak (Yulianto dan Saparinto, 2010).
Budidaya ternak  sapi  potong  dilakukan  secara  sambilan.  Kandang  ternak  dibuat  dari rangka  kayu,  beratap  seng,  dan  berlantai  tanah/semen.  Luas  kandang  antara  15  m 2 yang mampu  menampung  3  -  5  ekor  sapi.  Jenis  sapi  yang  dipelihara  adalah  sapi  Bali.  Peternak memelihara  1  -  3  ekor  sapi.  Hanya  tiga dari  23  orang  peternak  yang  memelihara  sapi  lebih dari  tiga  ekor.  Pakan  ternak  berupa  rumput  lapangan  yang  disediakan  petani  setiap  hari. Peternak  mencari  rumput  dengan  menggunakan  sepeda  motor  setiap  sore  hari  antara  pukul 14.00  -  16.00  setelah  menyelesaikan  pekerjaan  utama  berkebun,  bertani,  ataupun  berburuh.

## RETRACHED
Jumlah pakan yang diberikan antara 25 - 30 kg/ekor/hari yang diberikan dua kali sehari pada pagi dan sore hari. Aktifitas peternak mencari pakan disajikan pada Tabel 2.

## Tabel 2.
Hubungan antara Skala Pemeliharaan Ternak dengan  Aktifitas Mencari Rumput Pakan Ternak. Skala pemeliharaan ternak (ekor) Kebutuhan pakan (kg/hari) Lokasi mencari rumput Jarak ke lokasi (km) Waktu mencari rumput (jam/hari) Beratnya pekerjaan 1 25-30 Dalam desa 1-2 1 Ringan 2 50-60 Dalam dan Luar desa 2,5-3 1,5-2 Sedang 3 75-90 Sampai ke luar kecamatan 3-5 2-3 jam Berat 4 100-120 Sampai ke luar kecamatan >5 >3 Sangat berat/ tidak sanggup
Sumber : Data Primer diolah, 2020.
Tabel 2  menunjukkan bahwa rumah  tangga  peternak  hanya  mampu menyediakan  rumput  pakan  ternak  untuk 1-3  ekor  ternak.  Jumlah  ternak  lebih  dari tiga  ekor  sudah  tidak  mampu  lagi dipelihara  oleh  setiap  rumah  tangga peternak.  Oleh  karena  itu,  kemampuan mencari  rumput  menjadi  faktor  pembatas skala pemeliharaan ternak.
Kesulitan  mencari  pakan  ternak disebabkan juga oleh lingkungan budidaya yang  tidak  mendukung.  Hijauan  pakan ternak  banyak  diperoleh  peternak  dari lahan  terbuka  berupa  lahan  sawah  dan lahan  tidur.  Sementara  itu,  Kecamatan Sukaraja  merupakan  kawasan  perkebunan karet dan kelapa sawit (tanaman perkebunan). Total luas penggunaan lahan
untuk  kegiatan  pertanian  di  Kecamatan Sukaraja 24.078 ha, lahan sawah dan lahan tidur  seluas  3.206  ha  atau  hanya  13,32% dari  luas  lahan  pertanian  yang  tersedia. Selebihnya  adalah  lahan  pertanian  bukan sawah  yang  didominasi  oleh  perkebunan karet  dan  kelapa  sawit  (BPS  Kabupaten Seluma, 2017).
Lingkungan  budidaya  yang  kurang mendukung  tidak  menyurutkan  anggota Kelompok  Ternak  Tunas  Harapan  yang beretnis  Jawa  untuk  memelihara  ternak sapi potong. Disamping fungsi ekonominya sebagai tabungan, orang Jawa memang  senang  memelihara  sapi.  Budaya ini  telah  berkembang  sejak  dahulu  kala. Adanya  relief  petani  membajak  sawah dengan  menggunakan  sapi  yang  diukir

## RETRACHED
pada  dinding  candi  Borobudur  di  Jawa Tengah (Gany, 2010) membuktikan bahwa sapi  telah  dibudidayakan  sejak  dulu  oleh masyarakat petani etnis Jawa.
Sistem  pemeliharaan  ternak  secara intensif menyebabkan petani akan berusaha  memenuhi  kebutuhan  pakan ternak sesuai dengan kebutuhan ternaknya. Pada  saat  jumlah  ternak  sapi  potong  yang dipelihara dalam jumlah banyak, misalnya lebih  dari  tiga  ekor  untuk  setiap  rumah tangga  peternak,  maka  peternak  akan mencari sumber pakan lain untuk menambah  kekurangan  pakan  yang  tidak mampu  disediakan  petani  dari  rumput lapangan.  Solid  sebagai  pakan  ternak  sapi potong  telah  dimanfaatkan  oleh  peternak di  Kelompok  Tani  Tunas  Harapan  sejak tahun  2009  sampai  dengan  tahun  2017. Solid  yang  dimanfaatkan  untuk  pakan tersebut merupakan solid fermentasi.

## Pembuatan  dan  Pemanfaatan  Solid
Fermentasi
Solid limbah sawit yang dimanfaatkan oleh peternak pada Kelompok Ternak Tunas Harapan merupakan  solid  fermentasi.  Bahan  ini dibuat  secara  berkelompok  dengan  tujuan efisiensi  biaya.  Bahan  baku  solid  dibeli dari  pabrik  pengolah  CPO  yang  ada  di
sekitar wilayah Kabupaten Seluma. Bahan- bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat solid fermentasi adalah mollases, kapur,  urea  dan  garam  dapur.  Solid fermentasi  yang  dihasilkan  dari  satu  kali proses  pembuatan  sebanyak  6  ton  dengan biaya  Rp  404,-/kg.  (Tabel  3).  Waktu mengaduk  bahan  baku  solid  fermentasi sekitar  7  jam.  Proses  pembuatannya ditampilkan pada Gambar 1.
Biaya  pembuatan  solid  fermentasi ditanggung peternak secara bersama-sama. Proses  pembuatannya  dilakukan  secara bergotong  royong.  Bahan  yang  telah selesai  diaduk  selanjutnya  dibagi  sesuai dengan  kebutuhan  petani,  disimpan  di dalam  drum  plastik,  dan  ditutup  rapat. Solid  difermentasi  secara  anaerob  dan dapat dimanfaatkan setelah 21 hari. Bahan yang  telah  jadi  ditandai  dengan  aroma yang  wangi  seperti  tape  dan  sedikit  asam. Solid  fermentasi  sebanyak  enam  ton  yang dihasilkan dari satu kali proses pembuatan mampu  menyediakan  pakan  konsentrat untuk 24 ekor sapi potong selama 4 bulan dengan pemberian 5 kg/ekor/hari. Kekompakan  peternak  dalam  kelompok sangat  diperlukan  dalam  membuat  solid fermentasi.  Peternak  harus  mengeluarkan biaya  dan  tenaga  kerja  untuk  memperoleh pakan ini.
RETRACHED
Tabel 3. Biaya Pembuatan Solid Fermentasi dalam Satu Kali Proses Produksi.
No. Uraian biaya Volume Harga satuan (Rp) Jumlah harga (Rp) Keterangan 1. Bahan - Solid 6.000 kg  100 600.000 - Mollases 20 kg  6.000 120.000 - Urea - Kapur - Garam dapur - Biodecomposer 10 kg 25  kg 20  kg 5 liter 7.000 500 5.000 30.000 70.000 125.000 100.000 150.000 2. Tenaga kerja 5 orang 100.000 500.000 3.  Sewa Alat - Drum - Cangkul
- Baskom 30 Buah 5 Buah 5 Buah 25.000 1.000 1.000 750.000 5.000 5.000 Jumlah 2.425.000
Sumber : Data Primer diolah, 2020
Gambar 1. Alur proses pembuatan solid fermentasi di Kelompok Ternak Tunas Harapan.
Solid fermentasi telah
dimanfaatkan  anggota  Kelompok  Ternak Tunas  Harapan  sejak  tahun  2009  sampai
dengan  2017.  Mulai  tahun  2018,  solid fermentasi  hanya  dimanfaatkan  oleh  1 orang  peternak  dari  23  peternak  anggota
Limbah Pabrik CPO, Lumpur sawit / solid Pencampuran Bahan - Solid
- Mollases - Urea - Kapur - Garam dapur - Biodecomposer
Proses fermentasi (Anaerob) Pakan Solid fermentasi 21 Hari - Bau khas (tapai) - Tidak berjamur - Tidak berulat/belatung - Warna hitam kecoklatan Ternak Sapi
RETRACHED
kelompok.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa penggunaan  solid  fermentasi  untuk  pakan ternak sapi potong tidak berkelanjututan.
Faktor-faktor Penghambat Keberlanjutan Penggunaan Solid

## Limbah Sawit
Tidak  berlanjutnya  penggunaan solid fermetnasi oleh peternak di
Kelompok Ternak Tunas Harapan dipengaruhi  oleh  berbagai  faktor,  yaitu faktor teknis, ekonomi, dan sosial (Sadikin, 2013). Hasil wawancara lapangan mengindikasikan  bahwa  terdapat tujuh  penyebab  peternak  tidak  lagi menggunakan solid fermentasi yaitu penurunan  skala  pemeliharaan,  serangan penyakit ternak, penanaman HMT, tingginya  penjualan  ternak,  harga  bakalan sapi tinggi, kekompakan kelompok membuat  solid  fermentasi  rendah,  dan minat  mengembangkan  ternak  secara mandiri rendah.
1. Faktor  teknis:  penurunan  skala pemeliharaan, serangan penyakit ternak, dan penanaman HMT
Desa  Sumber  Arum  dikenal sebagai  salah  satu  sentra  ternak  sapi potong  di  Kecamatan  Sukaraja.  Jumlah ternak  yang  dipelihara  pada  sekitar tahun 2011 misalnya mencapai 4-5 ekor per  rumah  tangga  peternak.  Hal  ini
karena berkembangnya sistem penggaduhan ternak di tingkat petani.
Skala  pemeliharaan  sapi  pada anggota Kelompok  Ternak Tunas Harapan  terus  mengalami  penurunan. Jumlah  kepemilikan  ternak  pada  tahun 2018  antara  1-3  ekor  per  peternak, seluruhnya  ternak  sendiri.  Sebanyak  15 dari 17 peternak memelihara sapi antara 1-3  ekor.  Sistem  penggaduhan  ternak sudah  kurang  diminati  oleh  pemilik modal karena harga sapi bakalan terlalu tinggi. Keterangan Bapak “W”,
Kelompok Ternak yang pernah menjadi tauke  sapi  di  Desa  Sumber  Arum memperkuat hal ini.
Sistem  bagi  hasil  sapi  gaduhan  di Sumber Arum sudah kurang menguntungkan.  Dulu,  saya  beli  sapi bakalan  dari  Lampung  untuk  digaduh di  sini  7  juta  per  ekor.  Waktu  lebaran haji  dijual,  bagi  2  dengan  peternak setelah  dikurangi  modal.  Saat  ini, harga bakalan sudah 10 juta.
Berkurangnya  jumlah  sapi  juga disebabkan  karena  wabah  penyakit Jembrana  pada  tahun  2017.  Ciri-ciri penyakit ini adalah terdapat benkolan di pangkal  leher  ternak,  nafsu  makan  sapi menurun sehingga mengakibatkan kondisi  tubuhnya  lemah  dan  dalam beberapa  hari  sapi  akan  mati.  Peternak

## RETRACHED
belum  mampu  mengatasi  penyakit  ini. Beberapa  ekor  sapi  mati  menyebabkan peternak  banyak  yang  menjual  sapi karena takut diserang penyakit Jembrana.
Faktor  lain  yang  menyebabkan peternak  tidak  lagi  menggunakan  solid fermentasi  adalah  ketersediaan  hijauan makanan ternak (HMT) yang dibudidayakan peternak. Bantuan program  sapi  dari  Dinas  Peternakan Kabupaten  Seluma  sebanyak  13  ekor mensyaratkan peternak penerima bantuan  wajib  menanam  HMT.  Hal  ini mendorong  peternak  menanam  rumput gajah,  rumput  raja,  dan  setaria  di pinggiran  kebun  dan  halaman  rumah. Sebanyak  9  dari  17  orang  peternak anggota Kelompok  Ternak Tunas Harapan  saat  ini  menanam  HMT. Keberadaan HMT mempermudah peternak memperoleh hijauan, terutama pada saat mereka tidak memiliki waktu luang  untuk  mencari  rumput  lapangan karena berbagai kesibukan.

## 2. Faktor ekonomi: tingginya penjualan ternak dan harga bakalan sapi tinggi
Permintaan  sapi  potong  yang tinggi  terutama  pada  saat  Hari  Raya Idul  Adha  menyebabkan  peternak umumnya  menjual  ternaknya  karena peningkatan  harga  ternak  sapi  potong. Letak  Desa  Sumber  Arum  yang
berdekatan  dengan  Kota  Bengkulu menjadikan desa ini menjadi “langganan” pembeli sapi Qurban. Pada saat  penelitian,  peneliti  sulit  mencari sapi Qurban pada daerah ini karena sapi yang  ada  umumnya  telah  dipesan  oleh pembeli  dari  Kota  Bengkulu.  Sapi qurban yang berumur di atas dua tahun dihargai  sekitar  14-16  juta  rupiah tergantung kondisi sapi. Apabila penjualan  dilakukan  di  luar  Hari  Raya Idul Adha ketika peternak membutuhkan modal yang relatif besar, harganya hanya 12-14 juta rupiah.
Hasil penjualan ternak sapi potong  umumnya  digunakan  untuk berbagai  keperluan  rumah  tangga, bukan  untuk  membeli  sapi  bakalan untuk digemukkan kembali. Oleh karena  itu,  sisa  hasil  penjualan  sapi biasanya  tidak  lagi  mencukupi  untuk membeli  bakalan  yang  harganya  relatif tinggi  yaitu  sekitar  8  juta  rupiah.  Sapi bakalan  yang  harganya  lebih  murah sulit dicari.
3. Faktor sosial: kekompakan kelompok membuat  solid  fermentasi  rendah dan  minat  mengembangkan  ternak secara mandiri rendah
Skala  pemeliharaan  ternak  sapi potong  yang  terus  menurun  akibat pengaruh faktor-faktor teknis dan ekonomi  menyebabkan  kekompakan

## RETRACHED
anggota Kelompok  Ternak Tunas Harapan  membuat  solid  fermentasi semakin menurun. Pada saat penelitian, hanya  2  orang  peternak  yang  memiliki jumlah ternak sapi cukup banyak (5 dan 20 ekor) masih membuat solid fermentasi.  Biaya  bahan  dan  tenaga kerja  pembuatan  solid  ditanggung sendiri oleh peternak. Anggota kelompok  ternak  lainnya  sudah  tidak lagi  ikur  bergotong  royong  membuat solid  fermentasi  karena  mereka  sudah membutuhkannya.
Penurunan  skala  pemeliharaan ternak tidak menjadi permasalahan bagi
peternak.  Ini  karena  usahaternak  hanya merupakan  usaha  sambilan.  Pekerjaan utama peternak adalah berkebun kelapa sawit  atau  karet,  tukang  dan  buruh serabutan. Oleh karena itu, minat untuk mengembangkan  ternak  rendah  karena bukan  menjadi  sumber  pendapatan utama.
Hasil analisis faktor-faktor penghambat  keberlanjutan  penggunaan solid  limbah  sawit  yang  difermentasi menjadi  pakan  sapi  potong  dengan metode  AHP  di  Kelompok  Ternak Tunas  Harapan  disajikan  pada  Gambar 2.

## Gambar 2. Hirarki dan nilai pengaruh faktor penghambat keberlanjutan penggunaan solid fermentasi sebagai pakan ternak sapi potong.
Gambar  2  menunjukkan  bahwa faktor teknis dengan nilai pengaruh 63,7% merupakan faktor penghambat utama tidak berlanjutnya  penggunaan  solid  fermentasi untuk  pakan  ternak  sapi  potong  di Kelompok Tani Tunas Harapan. Penurunan  skala  pemeliharaan  (50,5%) adalah  variabel  yang  sangat  menentukan hal  tersebut.  Peternak  dengan  skala
pemeliharaan ternak 1-3 ekor lebih untung mencari rumput lapangan untuk kebutuhan pakan sapinya dibandingkan dengan menyediakan  solid  fermentasi  karena keuntungan relatif yang diperoleh peternak. Keuntungan relatif adalah tingkatan  dimana  suatu  inovasi  dianggap lebih  baik  daripada  inovasi  yang  ada sebelumnya.
Keuntungan
relatif
Faktor penghambat penggunaan solid Teknis (63,7%) Penurunan skala pemeliharaan (50,5%)
Serangan penyakit ternak (6,0%) Penanaman HMT (10,1%) Ekonomi (25,8%) Tingginya penjualan ternak (20,5%) Harga bakalan tinggi (2,9%) Sosial (10,5%) Kekompakan kelompok rendah (8,3%) Minat mengembangkan ternak rendah (1,7%)
RETRACHED
berpengaruh  positif  dengan  adopsi  dan difusi  teknologi  (Rogers,  1983).  Secara ringkas,  teknologi  penyediaan  pakan  sapi potong  pada  Kelompok  Ternak  Tunas Harapan dari penyediaan hijauan makanan
ternak,  menggabungkan  hijauan  makanan ternak  dengan  solid,  dan  kemudian kembali  lagi  ke  semula  yaitu  penyediaan hijauan makanan ternak dapat digambarkan pada Gambar 3.

## Gambar 3. Hubungan antara jenis pakan dengan skala pemeliharaan ternak sapi potong di Kelompok Ternak Tunas Harapan.
Gambar  3  menunjukkan  bahwa penggunaan  solid  fermentasi  sebagai pakan  ternak  sapi  potong  di  Kelompok Ternak  Tunas  Harapan  akan  meningkat jika  skala  pemeliharaan  ternak  tinggi  (>3 ekor  per  peternak).  Sebaliknya,  petani tidak  akan  menggunakan  solid  fermentasi ketika  jumlah  ternak  yang  dipeliharanya sedikit  (1-3  ekor).  Implikasi  dari  hal  ini adalah  untuk  mendorong  adopsi  solid fermentasi, maka jumlah skala pemeliharaan  ternak  sapi  potong  harus ditingkatkan.

## KESIMPULAN
Faktor  teknis,  ekonomi,  dan  sosial menjadi  faktor  penghambat  penggunaan solid  fermentasi  untuk  pakan  ternak  sapi potong  di  Kelompok  Ternak  Tunas
Harapan,  Desa  Sumber  Arum,  Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Seluma. Faktor teknis merupakan  penyebab  utama  dengan  nilai 63,7%,  diikuti  oleh  faktor  ekonomi (25,8%),  dan  faktor  sosial  (10,5%). Penurunan  skala  pemeliharaan  ternak  dari 4-5  ekor  menjadi  1-2  ekor  per  peternak merupakan  varibel  faktor  teknis  yang dominan menghambat keberlanjutan penggunaan solid di lapangan dengan nilai pengaruh 50,5%.
Upaya mendorong
adopsi penggunaan solid fermentasi dapat dilakukan  dengan  meningkatkan  skala pemeliharaan  ternak  sapi  potong  pada rumah  tangga  peternak  di  Kabupaten Seluma.  Upaya  ini  dilakukan  dengan program  bantuan  ternak  yang  disertai dengan pengembangan sistem
Skala pemeliharaan 1-3 ekor Skala pemeliharaan > 3 ekor Pakan HMT + solid fermentasi Pakan HMT RETRACHED
penggaduhan  di  masyarakat  yang  berbasis kelompok ternak.

## DAFTAR PUSTAKA
Amalo,  S.,  B.  Hartono,  dan  H.  D.  Utami. 2012.  Model  Simulasi  Peningkatan Ternak  Sapi  Induk  Pola  Gaduhan terhadap  Curahan  Tenaga  Kerja: Studi Kasus di Kecamatan Amanuban  Selatan,  Propinsi  Nusa
Tenggara  Timur.  Sains  Peternakan, 10(1):30-38.
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik.  2015.
Analisis Tematik ST 2013 Subsektor –  Agribisnis  Usaha  Rumah  Tangga Budidaya Sapi dan Target Swasembada. BPS. Jakarta. [BPS  Kabupaten  Seluma]  Badan  Pusat Statistik  Kabupaten  Seluma.  2017. Kecamatan  Sukaraja  Dalam  Angka. BPS Kabupaten Seluma. Seluma.
[BPTP  Bengkulu]  Balai  Pengkajian Teknologi Pertanian Bengkulu. 2007.
Laporan  Tahunan  2006.  BPTP
Bengkulu. Bengkulu.
Tidak dipublikasikan.
Gany,  A.H.A.  2010.  An  Outlook  of Infrastructural Heritages of Irrigation in  Indonesia.  Makalah  disampaikan pada  “Seminar  on  History  of
Irrigation  in  Eastern  Asia”  di Yogyakarta  pada  Rabu,  13  Oktober
2010. 14 hlm. Sumber:
https://scholar.google.co.id/
scholar?start=230&q=transmigration +in+bengkulu&hl=id&as_sdt=0,5 .
Ishak, A., J. Firison, dan Harwanto. 2017.
Keberlanjutan  Pola  Penggaduhan Ternak  Sapi  Potong  pada  Tingkat Kelompok  Tani  di  Kabupaten Mukomuko,  Provinsi  Bengkulu. IAARD  Press.  Jakarta.  Hlm.  209- 217.
Mathius,  I.W.  2008.  Pengembangan  Sapi Potong  Berbasis  Industri  Kelapa Sawit. Pengembangan Inovasi
Pertanian I(3):206-224.
Murtidjo,  B.A.  1990.  Sapi  Potong.
Penerbit Kanisius. Yogyakarta. [Pusdatin]  Pusat  Data  dan  Sistem Informasi Pertanian Kementan. 2015.  Outlook  Komoditas  Pertanian Sub  Sektor  Peternakan  –  Daging Sapi. Pusdatin. Jakarta. [Puslitbangnak]  Pusat  Penelitian  dan Pengembangan Peternakan Balitbang Kementan. 2015. Dukungan Kebijakan  dalam  Mengakselerasi Pengembangan  Integrasi  Sawit-Sapi. Puslitbangnak. Bogor. [Pustaka  Balitbang  Kementan]  Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian Balitbang Kementan.  2016.  Solid:  Limbah Pengolahan  Sawit  untuk  Pakan  Sapi dan  Domba.  Pustaka  Balitbang Kementan. Bogor. Sumber: http://pustaka.litbang.pertanian.go.id /berita.php?newsID=br20151106 . Rogers,  E.M.  1983.  Diffusion  of Innovations. The Free Press. London. Saaty,  T.L.  1993.  Pengambilan  Keputusan bagi  Para  Pemimpin:  Proses  Hirarki Analitik untuk Pengambilan Keputusan  dalam  Situasi  yang
Kompleks.  PT.  Pustaka  Binaman Pressindo. Jakarta.
Sadikin,  I.  2013.  Pengaruh  Faktor  Sosial Ekonomi  terhadap  Adopsi  PTT  di Sentra  Padi  Jawa  Barat.  Agros, 15(1):123-136.
Soedjana,  T.D.  dan  A.  Priyanti.  2017.
Competitiveness of Indonesian Livestock Production among ASEAN Countries. Wartazoa, 27(1):1-14. Utomo,  B.N.  dan  E.  Widjaja.  2004. Limbah  Padat  Pengolahan  Minyak Sawit sebagai Sumber Nutrisi Ternak Ruminansia. Jurnal Litbang Pertanian 23(1):22-28.
__________.    2012.  Pengembangan  Sapi Potong Berbasis Industri Perkebunan Kelapa  Sawit.  Jurnal  Litbang Pertanian, 31(4):153-161.
Waldron,  S.,  Erwidodo,  dan  Y.  Nuryati.

## RETRACHED

## 2015. The Indonesian Beef Industry.
Makalah disampaikan pada “Regional  Workshop  on  Beef Markets  and  Trade  in  Southeast
Asian  and  China”.  Ben  Tre  – Vietnam,  30 th November  –  3 rd December 2015. Sumber: https://espace.library.uq.edu.au/view/ UQ:383939/UQ383939_OA.pdf .
Widjaja,  E.  dan  B.N.  Utomo.  2006.
Prospek  Penggemukan  Sapi  di Sekitar  Pabrik  Kelapa  Sawit  di Kalimantan Tengah. Dalam Prosiding Seminar Nasional Teknologi  Peternakan  dan  Veteriner.
Pusat  Penelitian  dan  Pengembangan Peternakan. Bogor. Hal. 110-115.
Yulianto,  P.  dan  C.  Saparinto.  2010. Pembesaran  Sapi  Potong  secara  Intensif. Penebar  Swadaya.  Jakarta.  Hal.  38-41.

## RETRACHED