TheJournalish: Social and Government http://thejournalish.com/ojs/index.php/thejournalish/index
Vol. 4 No. 5 (2023): Social and Government DOI: https://doi.org/10.55314/tsg.v4i5.608 Hal. 181-195
Pemanfaatan FABA dan Air Daur Ulang PLTU Lontar untuk Pertanian Labu Madu Dalam Implementasi Pertanian Berkelanjutan di Desa Kemiri (Studi Kasus pada PT PLN Indonesia Power Lontar dan Petani di Desa

## Kemiri)
Junita M. Butarbutar 1 , Ronald Ambatoho P’Gorat 2 , Dian Sinthayani 2
1 PT PLN Indonesia Power PLTU Lontar
2 Monash University, Indonesia Correspondence Email: -
Abstrak: Studi  kasus  ini  mengkaji  potensi  labu  madu  (Cucurbita  moschata)  dalam  konteks  pertanian berkelanjutan.  Labu  madu  kaya  akan  gizi  dan  memiliki  keunggulan  dalam  kandungan  vitamin  A  dan  E  yang sangat baik. Hal ini menjadikan labu madu sebagai sumber gizi yang dapat membantu meningkatkan ketahanan pangan dan mengurangi stunting pada balita. Selain itu, penelitian ini juga menjelaskan pemanfaatan abu terbang (fly  ash)  dan  abu  dasar  (bottom  ash)  dari  pembangkit  listrik  tenaga  uap  (PLTU)  sebagai  pupuk  alami  dalam pertanian.  Penggunaan  limbah  PLTU  ini  dapat  mengurangi  pencemaran  lingkungan  dan  meningkatkan produktivitas  pertanian.  Air  merupakan  komponen  penting  dalam  pertanian,  dan  air  daur  ulang  dari  PLTU digunakan  sebagai  sumber  air  irigasi.  Ini  dapat  membantu  mengatasi  masalah  kekeringan  yang  sering mengganggu pertanian. Hasil analisis menunjukkan bahwa usaha budidaya labu madu tetap layak secara finansial, bahkan  dalam  skenario  yang  kurang  menguntungkan.  Dengan  cara  ini,  penelitian  ini  memberikan  kontribusi dalam mendukung pertanian berkelanjutan dan ketahanan pangan global, serta menjaga kelestarian lingkungan.
Kata kunci: Pertanian berkelanjutan, labu madu, beras, ketahanan pangan, keberlanjutan pertanian
Abstract: This  case  study  explores  the  potential  of  butternut  squash  (Cucurbita  moschata)  in  the  context  of sustainable agriculture. Butternut squash is rich in nutrients and excels in its content of vitamins A and E, making it a valuable nutritional source that can help improve food security and reduce stunting in toddlers. Additionally, this research also elucidates the utilization of fly ash and bottom ash from a steam power plant (PLTU) as natural fertilizers in agriculture. The use of PLTU waste can reduce environmental pollution and enhance agricultural productivity.  Water  is  a  crucial  component  in  agriculture,  and  recycled  water  from  PLTU  is  employed  as  an irrigation source, which can help address the often encountered issue of drought in farming. The analysis results indicate that butternut squash cultivation remains financially viable, even in less favorable scenarios. In this way, this  research  contributes  to  supporting  sustainable  agriculture  and  global  food  security  while  preserving  the environment.
Keywords: Sustainable agriculture, butternut squash, rice, food security, agricultural sustainability.

## Article History :
Received; 14-09-2023; Revised; 07-10-2023; Accepted; 04-11-2023

## PENDAHULUAN
Pertanian  adalah  tulang  punggung  ekonomi  dan  penyediaan  makanan  bagi  banyak negara di seluruh dunia. Namun, pertanian yang berkelanjutan menjadi semakin penting karena populasi dunia terus tumbuh, sementara sumber daya alam yang terbatas dan perubahan iklim semakin mengancam ketahanan pangan global. Oleh karena itu, perlu mencari solusi inovatif untuk  mendukung  keberlanjutan  produksi  pertanian.  Salah  satu  tantangan  utama  dalam pertanian adalah menjaga kualitas tanah dan air, serta meminimalkan dampak lingkungan dari penggunaan pupuk kimia. Dalam konteks ini, potensi labu madu (Cucurbita moschata) sebagai substitusi beras menjadi topik penelitian yang menarik.
Labu  madu  adalah  tumbuhan  yang  kaya  nutrisi  dan  dapat  menjadi  alternatif  yang menarik sebagai sumber karbohidrat. Kandungan gizi yang tinggi, termasuk serat, vitamin, dan mineral, menjadikan labu madu sebagai sumber makanan yang sangat potensial (Xiao Men, 2020). Labu dapat digunakan sebagai sumber makanan yang kaya nutrisi dan memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai tanaman pangan yang berkelanjutan (Hosen., 2021). Oleh karena itu,  pemanfaatan  labu  madu  sebagai  alternatif  bahan  makanan  dapat  membantu  mengurangi ketergantungan pada beras dan mendorong diversifikasi pangan.
Menurut Badan Ketahanan Pangan Kementrian Pertanian Indonesia, terdapat beberapa indikator  untuk  mengukur  ketahanan  pangan,  salah  satunya  adalah  aspek  pemanfaatan  gizi pangan (Badan Ketahanan Pangan Kementrian Pertanian Indonesia, 2022, Indeks Ketahanan Pangan  Tahun  2022).    Berdasarkan  data  dari  Departemen  Pertanian  Amerika  Serikat  (US Department of Agriculture, 2019), kandungan karbohidrat dari beras adalah 80.3 gram per 100 gram, sementara kandungan karbohidrat dari Labu Madu adalah 11.7 gram per 100 gram. Dari perbandingan  ini,  maka  pada  dasarnya  labu  madu  masih  jauh  untuk  menggantikan  beras sebagai panganan pokok masyarakat kecamatan Kemiri (perbandingan jumlah 1:6). Namun, labu madu memiliki keunggulan gizi yang tidak dimiliki oleh beras, yakni sangat kaya akan vitamin A-RAE (532 µg), vitamin A-IU (10.600 µg), Beta Karoten (4.230 µg), Alpha Carotene (834 µg), dan vitamin E (1440 µg) di setiap 100 gram (USDA, 2019). Dari data tersebut terlihat bahwa labu madu dapat menjadi sumber vitamin A dan vitamin E yang sangat baik. Berikut adalah perbandingan sumber pangan terhadap kandungan vitamin A dan E.
Grafik 1. Perbandingan jumlah kandungan Vitamin A-RAE (dalam µg) yang terkandung pada Labu  Madu  dan  pangan  sumber  vitamin  A  lainnya,  di  setiap  100  gram.  (Sumber:  US Department of Agriculture, 2019).
Grafik 2. Perbandingan jumlah kandungan Vitamin E (dalam mg) yang terkandung pada Labu Madu dan pangan sumber vitamin E lainnya, di setiap 100 gram. (Sumber: US Department of Agriculture, 2019).
Pada kedua grafik di atas ditunjukkan bahwa kandungan gizi vitamin A dan E pada labu madu  termasuk  dalam  golongan  yang  sangat  baik,  sehingga  labu  madu  dapat  menjadi komoditas pangan yang dapat diandalkan sebagai sumber gizi. Dengan konsumsi labu madu ini,  maka  indikator  pemanfaatan  pangan  untuk  Kabupaten  Tangerang  dapat  ditingkatkan, khususnya pada indikator persentase balita stunting.
Tabel  1.  Aspek  Pemanfaatan  Pangan  Kabupatan  dan  Provinsi  pada  Indikator  Ketahanan Pangan
(Sumber:  Indeks  Ketahanan  Pangan  Tahun  2022,  2022,  Badan  Ketahanan  Pangan Kementrian Pertanian Indonesia, 2022)

## ASPEK PEMANFAATAN PANGAN
BOBOT
532 332 852 872 306 241 232 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 Labu Madu Tomat Wortel Ubi Jalar
Bayam Kubis Melon
1.44 4 2.03 0.15 0.66 2.07 0.71 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 Labu Madu Almond Hazelnut
Bayam Brokoli Kubis Alpukat Pepaya
1. Rata-rata lama sekolah perempuan berusia di atas 15 tahun 0,05 2. Persentase rumah tangga tanpa akses ke air bersih 0,15 3. Rasio  jumlah  penduduk  per  tenaga  kesehatan  terhadap  tingkat kepadatan penduduk 0,05 4. Persentase balita stunting 0,05 5. Angka harapan hidup pada saat lahir 0,10 Sub Total 0,40
Di samping itu, PLTU (Pembangkit Listrik Tenaga Uap) menghasilkan abu terbang (fly ash)  dan  abu  dasar  (bottom  ash),  limbah  ini  sebenarnya  memiliki  potensi  yang  belum termanfaatkan  dalam  pertanian.  Abu  terbang  dan  abu  dasar  mengandung  berbagai  nutrisi penting seperti silika, kalsium, dan unsur hara lainnya yang dapat memberikan manfaat bagi tanaman.
Selain  fly  ash  dan  bottom  ash,  air  adalah  komponen  penting  dalam  pertanian  yang sering menjadi sumber masalah lingkungan. PLTU umumnya membutuhkan air dalam jumlah besar  untuk  menghasilkan  uap  dan  pendinginan,  dan  limbah  air  yang  dihasilkan  seringkali mengandung polutan yang dapat merusak lingkungan. Namun, air yang telah didaur ulang dari PLTU memiliki potensi untuk digunakan dalam pertanian sebagai sumber air irigasi. Kondisi kekeringan  di  wilayah  Indonesia  adalah  salah  satu  masalah  serius  yang  mempengaruhi produktivitas pertanian. Di tahun 2023 ini sebagaimana berita dari CNN Indonesia, kekeringan telah  menyebabkan  kekurangan  air  bersih,  meluasnya  kebakaran  hutan  dan  lahan, meningkatnya  polusi  udara,  dan  kekeringan  kulit.  Oleh  karena  itu,  kekeringan  menjadi ancaman  serius  bagi  pertanian,  berpotensi  mengganggu  siklus  tanaman,  mengurangi  hasil panen, dan menyebabkan kerugian ekonomi.
Selama  bertahun-tahun,  penggunaan  pupuk  kimia  yang  berlebihan  telah  menjadi masalah  serius  dalam  pertanian.  Pupuk  kimia  cenderung  mengasamkan  tanah  dan  merusak kesuburan  alami,  sementara  mengandung  risiko  pencemaran  lingkungan  dan  gangguan kesehatan  manusia.  Oleh  karena  itu,  mencari  alternatif  yang  lebih  berkelanjutan  dalam pemupukan tanaman menjadi suatu keharusan. Dalam konteks ini, potensi labu madu, fly ash, bottom ash, dan air daur ulang dari PLTU adalah pilihan yang menarik.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menginvestigasi  potensi  labu  madu  sebagai  substitusi beras,  serta  manfaat  penggunaan  fly  ash,  bottom  ash,  dan  air  daur  ulang  dari  PLTU  dalam
meningkatkan  produktivitas  pertanian  dan  mendukung  keberlanjutan  produksi  labu  madu. Dengan  menggabungkan  pemanfaatan  sumber  daya  yang  tidak  termanfaatkan  dan pengurangan penggunaan pupuk kimia, penelitian ini akan memberikan wawasan baru tentang cara meningkatkan keberlanjutan pertanian. Dengan begitu, penelitian ini dapat berkontribusi pada upaya untuk mencapai ketahanan pangan global yang lebih berkelanjutan dan menjaga keseimbangan lingkungan.

## KAJIAN LITERATUR
Kajian  literatur  ini  akan  membahas  aspek-aspek  penting  yang  relevan  dengan  penelitian tentang potensi labu madu sebagai substitusi beras dan manfaat penggunaan fly ash, bottom ash,  serta  air  daur  ulang  dari  PLTU  dalam  meningkatkan  produktivitas  pertanian.  Kajian literatur ini mencakup berbagai topik, termasuk pertanian berkelanjutan, diversifikasi tanaman, pemupukan berkelanjutan, ketahanan pangan, penggunaan bahan limbah dalam pertanian, dan masalah kekeringan.

## a. Pertanian Berkelanjutan dan Diversifikasi Tanaman
Pertanian  berkelanjutan  merupakan  pendekatan  yang  penting  dalam  menjaga keseimbangan  ekosistem  pertanian.  Prinsip-prinsip  pertanian  berkelanjutan,  seperti yang  dikemukakan  oleh  Pretty  (2008),  mencakup  pengurangan  penggunaan  pupuk kimia  dan  pestisida,  diversifikasi  tanaman,  serta  menjaga  kesuburan  tanah. Diversifikasi  tanaman  adalah  salah  satu  strategi  untuk  meningkatkan  keberlanjutan produksi pertanian dengan mengurangi ketergantungan pada satu jenis tanaman saja.
b. Pemupukan Berkelanjutan dan Pengurangan Pupuk Kimia
Pemupukan  berkelanjutan  adalah  elemen  penting  dalam  pertanian  berkelanjutan. Praktik  pertanian  seperti  penggunaan  tanaman  legum  sebagai  pupuk  hijau  dapat membantu  mengurangi  ketergantungan  pada  pupuk  kimia  dan  memperbaiki  kualitas tanah (Drinkwater et al., 1998). Selain itu, Giller et al. (2009) telah mengungkapkan manfaat  dari  praktik  pertanian  konservasi  dalam  meningkatkan  produktivitas  dan menjaga kesuburan tanah.
c. Ketahanan Pangan dan Gizi
Ketahanan  pangan  adalah  isu  penting  dalam  konteks  global  di  mana  populasi  terus tumbuh.  Pinstrup-Andersen  (2009)  mendiskusikan  definisi  dan  metode  pengukuran ketahanan pangan. Salah satu aspek ketahanan pangan adalah aspek pemanfaatan gizi pangan, yang mencakup gizi dan kualitas pangan yang dikonsumsi oleh masyarakat. Hal ini dapat mempengaruhi angka harapan hidup dan persentase balita stunting (Badan Ketahanan Pangan Kementrian Pertanian Indonesia, 2022).
d. Penggunaan Fly Ash dan Bottom Ash dalam Pertanian
Penggunaan bahan limbah seperti fly ash dan bottom ash dari PLTU dalam pertanian adalah  pendekatan  yang  menarik  dalam  memanfaatkan  sumber  daya  yang  tidak termanfaatkan. Adriano (2001) mengungkapkan bahwa limbah tersebut mengandung nutrisi  penting  seperti  silika  dan  kalsium  yang  dapat  memberikan  manfaat  bagi tanaman. Penggunaan bahan limbah ini juga dapat membantu mengurangi pencemaran lingkungan yang disebabkan oleh pembuangan limbah PLTU.
e. Penggunaan Air Daur Ulang dalam Pertanian Air  adalah  komponen  penting  dalam  pertanian,  dan  penggunaan  air  daur  ulang  dari PLTU  sebagai  sumber  air  irigasi  dapat  menjadi  solusi  untuk  mengatasi  masalah kekeringan. Qadir et al. (2007) menjelaskan potensi penggunaan air daur ulang dalam pertanian  dan  manfaatnya  dalam  mencapai  ketahanan  pangan  di  wilayah  dengan ketersediaan air terbatas. Penggunaan air daur ulang juga dapat membantu mengatasi masalah  kekeringan  yang  dapat  mengganggu  siklus  tanaman  dan  mengurangi  hasil panen.

## METODE PENELITIAN
Metodologi penelitian yang digunakan dalam penelitian terkait pemanfaatan Fly Ash dan Bottom Ash (FABA) sebagai media tanam pada budidaya labu madu, serta analisis kelayakan finansialnya. Metodologi penelitian adalah langkah-langkah dan pendekatan yang digunakan untuk mengumpulkan data dan menganalisis data.
Data dan Sumber Data:
a. Jenis Data: Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini termasuk data primer dan data sekunder
b. Sumber  Data:  Data  diperoleh  dari  wawancara  dengan  petani  labu  madu  dan  laporan PLTU Lontar.
Data  tersebut dikumpulkan dari berbagai sumber, termasuk PLTU Lontar dan kelompok tani yang terlibat dalam budidaya labu madu. Data yang dikumpulkan mencakup komposisi FABA, hasil uji laboratorium, biaya media tanam, hasil panen labu madu, dan penghematan biaya penggunaan air bersih.
Data yang dikumpulkan kemudian dianalisis dengan berbagai metode statistik dan analisis ekonomi. Pada tahap ini, terdapat beberapa aspek analisis yang dilakukan:
a. Analisis  Lingkungan:  Data  mengenai  dampak  lingkungan  dari  pemanfaatan  FABA dalam  budidaya  labu  madu  dianalisis,  termasuk  perubahan  pH  tanah  dan  kualitas tanaman.
b. Analisis Ekonomi:  Data  biaya dan pendapatan dari budidaya labu madu dengan  dan tanpa menggunakan FABA dianalisis untuk menghitung penghematan dan keuntungan finansial.
c. Analisis Kelayakan Finansial: Penelitian ini menggunakan metode Net Present Value (NPV) dan Internal Rate of Return (IRR) untuk menilai kelayakan finansial dari usaha budidaya labu madu dengan FABA sebagai media tanam. Nilai NPV dan IRR dihitung dengan mempertimbangkan berbagai skenario produksi dan suku bunga.
Analisis Sensitivitas: Untuk mengukur tingkat risiko, analisis sensitivitas dilakukan dengan mempertimbangkan variasi dalam discount rate dan penurunan produksi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
PT PLN Indonesia Power PLTU Banten 3 Lontar POMU dalam proses produksi listrik menghasilkan  limbah Fly  Ash dan Bottom  Ash melalui  proses  pembakaran  batu  bara  yang berpotensi  dapat  merusak  lingkungan  apabila  tidak  terkelola  dengan  baik  dalam  jangka panjang.  Seturut  dengan  terbitnya  Keputusan  Menteri  Lingkungan  Hidup  dan  Kehutanan Republik Indonesia Nomor SK.998/MENLHK/SETJEN/PLB.3/10/2021 tentang Pemanfaatan Limbah Non Bahan Berbahaya dan
Beracun  Berupa Fly  Ash dan Bottom  Ash dari  Pembangkit  Listrik  Tenaga  Uap  di Perusahaan  PT Perusahaan Listrik Negara (Persero), PT PLN Indonesia Power PLTU Banten 3 Lontar POMU berupaya memaksimalkan pemanfaatan FABA dengan memproduksi batako, paving  block ,  beton precast berbahan  dasar  FABA  yang  kemudian  didistrubusikan  kepada masyarakat  sebagai  material  pembangunan  fasilitas  umum  seperti  pembangunan/renovasi masjid, pembangunan posyandu desa, pavingisasi jalan umum untuk akses warga, dll. Potensi pemanfaatan  FABA  lebih  lanjut  dikembangkan  menjadi  agenda  program  pengembangan masyarakat,  tidak  hanyak  bersifat  karitatif  ( charity ),  kegiatan  ini  kemudian  dikembangkan pada program pemberdayaan masyarakat yang berkelanjutan ( sustainable empowerment ) yang akan memberikan nilai tambah berupa meluasnya cakupan penerima manfaat.
PLTU  Lontar  bekerjasama  dengan  Institut  Pertanian  Bogor  (IPB)  melakukan  uji laboratorium kandungan FABA yang kemudian digunakan sebagai subtitusi media tanam di bidang pertanian khususnya budidaya labu madu pada Kelompok Wanita Tani Agria (KWT) Agria  Lestari  dan  Kelompok  Tani  Kreatif  Lontar  di  wilayah  Kecamatan  Kemiri  yang merupakan  mitra  binaan  PLTU  Lontar.    Kandungan  unsur  yang  terkandung  dalam  tiap komponen FABA dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 2. Kandungan unsur dari Fly Ash dan Bottom Ash.
UNSUR FLY ASH BOTTOM ASH Kalsium (Ca) 44,94 7,72 Magnesium (Mg) 4,35 1,62 Kalium (K) 0,09 0,06 Natrium (Na) 1,63 0,12 Kapasitas Tukar Kation (KTK) 0,73 3,93
Pemanfaatan  FABA  sebagai  subtitusi  media  tanam  pada  budidaya  labu  madu  telah melalui uji laboratorium dan hasilnya menunjukkan bahwa FABA mengandung pH cenderung basa sehingga cocok diaplikasikan pada lokasi budidaya labu madu yang memiliki kadar pH rendah atau asam. Selain menaikkan kadar pH tanah, FABA dan tepung cangkang kerang juga memiliki peran sebagai bahan amelioran tanah (Putranto, et al., 2023). Berdasarkan hasil uji coba yang dilakukan dengan menggunakan 4 komposisi media tanam yang berbeda, formula: media konvensional petani + Fly Ash + Bottom Ash didapatkan hasil dengan penampang daun yang  lebih  lebar  dibandingkan  dengan  komposisi  media  tanam  lainnya,  namun  pada  saat tanaman  berumur  1  bulan  tanaman  pertumbuhan  tanaman  menjadi  sedikit  berkurang  dan cenderung  kerdil  (Putranto,  et  al.,  2023).  Disisi  lain  suhu  dan  pH  media  tanam  dengan menggunakan unsur FABA cocok untuk pertumbuhan labu madu, dengan pH media 6,5 dan suhu 31-33°celcius. Hasil laboratorium yang sebelumnya dilakukan menunjukkan pH FABA yang sangat basa (9.01-11.55), sehingga berhasil membantu menurunkan pH media tanam agar usur  hara  tanaman  dapat  terserap  dengan  baik  oleh  akar  (Putranto,  et  al.,  2023).  Adanya subtitusi media tanam FABA tentu bukan menjadi faktor penghambat pertumbuhan labu madu, ada beberapa faktor yang mempengaruhi proses budidaya labu madu, diantaranya: hama dan suku panas ekstrim yang terjadi di lahan labu madu.
Dengan  adanya  subtitusi  FABA  pada  media  tanam  labu  madu  memberikan penghematan  biaya  dalam  pembelian  media  tanam.  Perbandingan  pembelian  media  tanam konvensial  dengan  media  tanam  menggunakan  FABA  oleh  Kelompok  Wanita  Tani  (KWT) Agria Lestari dan Kelompok Tani Kreatif Lontar dalam dilihat pada tabel berikut:
Tabel 3. Perbandingan pembelian media tanam (Sumber: Data internal PLTU Lontar, 2022)
No. BAHAN BUDIDAYA LABU MADU (per 1 polybag) PENANAMAN OPTIMAL KELOMPOK (1.200 polybag per tahun) Media Tanam Awal (Rp) Media Tanam FABA (Rp) Media Tanam Awal (Rp) Media Tanam FABA (Rp) 1.   Pupuk Kandang 11.250 6.250   13.500.000 7.500.000 2.   Tanah Liat Merah 2.800 2.800 3.360.000 3.360.000 3.   Sekam Bakar 12.000 2.475   14.400.000 2.970.000 4.   Cocopeat 1.230 1.230 1.476.000 1.476.000 5.   Bibit Labu Madu (F1) 6.000 3.300 7.200.000 3.960.000 6.   FABA - - -   -
7.   Cangkang Kerang - - -   - TOTAL 33.280 16.055   39.936.000 19.266.000

## Penghematan pada biaya pembelian media tanam sebesar Rp 20.670.000,-
Area budidaya labu madu Kelompok Wanita Tani (KWT) Agria Lestari dan Kelompok Tani Kreatif Lontar berada di Desa Klebet dan Desa Lontar, Kecamatan Kemiri, Kabupaten Tangerang, Provinsi Banten yang secara geografis terletak di sepanjang wilayah pesisir pantai utara laut jawa. Kondisi iklimnya sangat dipengaruhi oleh Angin Monson dan Gelombang La Nina atau El Nino, sehingga pada musim kemarau, cuaca didominasi oleh angin Timur yang menyebabkan  wilayah  Banten  mengalami  kekeringan  ekstrim  terutama  di  wilayah  bagian pantai utara dengan suhu rata-rata harian mencapai 32º C. Kondisi kekeringan ini kemudian menyebabkan  karakteristik  tanah  yang  cukup  kering  di  beberapa  wilayah.  Keterbatasan  air tawar yang dimiliki oleh kelompok, mengakibatkan kekeringan pada tumbuh kembang labu madu  berupa  daun  dan  buah  yang  mengkerut.  Pada  saat  musim  kering  ini,  asupan  air  yang dibutuhkan tanaman juga meningkat menjadi dua kali lipat dibanding kondisi biasanya.
Kondisi  iklim  ekstrem  ini  menyebabkan  peningkatan  kebutuhan  air  serta  penurunan produksi tahunan dari kelompok tani di kecamatan kemiri.
Tabel 4. Perbandingan hasil panen kelompok tani kecamatan Kemiri tahun 2022 dan 2023.
Kelompok Hasil  Panen  Tahun 2022 Hasil  Panen  Tahun 2023 Kelompok  Wanita  Tani  (KWT)  Agria Lestari 600 kg 290 kg Kelompok Tani Kreatif Lontar 100 kg 60 kg TOTAL 700 kg 350 kg Gambar 1 . Buah dan Daun Labu Madu yang Kekurangan Air
Adanya  air  bersih  yang  dihasilkan  dari  proses  desalinasi  pada  unit water  treatment melalui multi effect desalination (MED) PLTU Lontar seolah menjawab masalah yang dialami oleh  kelompok  tani  budidaya  labu  madu.  Air  bersih  ini  berasal  dari  air  laut  yang  kemudian dipompa oleh circulating water pump menuju MED lalu diproses menjadi air tawar. Air tawar yang dihasilkan sebagian diproses menjadi air umpan boiler ( feed water ) dan sebagian menjadi air portable yang dimanfaatkan untuk keperluan portable dan bahkan dibagikan pada kondisi krisis  kekurangan  air  bersih  di  masyarakat.  Keterbatasan  air  bersih  yang  yang  telah  teratasi memaksimalkan  proses  budidaya  labu  madu  dan  memberikan  efektivitas  pada  kegiatan penyiraman  karena  tidak  harus  menggunakan  raw  water  yang  dibeli  kepada  pengusaha  air minum. Berikut data perbandingan efektivitas biaya dengan memanfaatkan air bersih PLTU Lontar:
Tabel 5. Perbandingan biaya pembelian air bersih per bulan.
Kebutuhan Air Biaya Pembelian Raw Water Biaya  Mobilisasi  Air Tawar PLTU Lontar 96.000 liter per bulan Rp 7.800.000,- Rp 3.600.000,-

## Penghematan pembelian air bersih sebesar Rp 4.200.000,- per bulan
Penghematan yang signifikan dalam aspek konsumsi air bersih dan penggunaan media tanam memberikan landasan untuk melakukan analisis kelayakan finansial. Dalam analisis ini, metode Net Present Value (NPV) dan Internal Rate of Return (IRR) diaplikasikan sebagai alat evaluasi  investasi.  Untuk  perhitungan  Net  Present  Value  (NPV),  Discount  Rate  yang diaplikasikan  bersumber  dari  suku  bunga  BI-Repo  Rate  tahun  2023,  yang  mana  ditetapkan sebesar  5,75%  sebagai  referensi  dalam  analisis.  Sebagai  tambahan,  Analisis  Sensitivitas dilaksanakan dengan mempertimbangkan variasi level produksi labu madu per tahun. Dalam konteks  ini,  tiga  skenario  produksi  diadopsi:  skenario  stabil,  optimis,  dan  pesimis.  Pada skenario  stabil,  diasumsikan  bahwa  volume  produksi  labu  madu  tetap  konstan  selama  lima tahun mendatang. Skenario optimis memproyeksikan kenaikan produksi pertanian setiap tahun sebesar  10%,  sedangkan  pada  skenario  pesimis,  diprediksi  terjadi  penurunan  produksi  labu madu.  Asumsi  dasar  dalam  analisis  ini  mengacu  pada  komponen  biaya  modal  dan  proyeksi pendapatan  dari  penjualan  labu  madu  setiap  tahun.  Biaya  modal  yang  dikeluarkan  adalah sejumlah Rp 22.866.000,-, yang merupakan agregat dari Rp 19.266.000,- dan Rp 3.600.000,-. Mengacu  pada  data  primer  tahun  2022,  volume  produksi  diperkirakan  sebesar  700  kg  per tahun. Berdasarkan data primer tahun 2023, harga jual labu madu ditetapkan pada Rp 20.000,- per kg. Oleh karena itu, estimasi pendapatan total dari penjualan labu madu setiap tahunnya adalah sekitar Rp 14.000.000,-.
Tabel  6.  Perhitungan  NPV  dan  IRR  dengan  skenario  stabil,  dengan  discount  rate  5,75%. Angka Cash Flow dan NPV disajikan dalam satuan Rp.
Tahun ke- 0 1 2 3 4 5 Cash Flow -22.866.000   14.000.000   14.000.000   14.000.000   14.000.000   14.000.000
NPV 36.510.344 Disc Rate 5,75%

## IRR
54,2%
Tabel 7. Perhitungan NPV dan IRR dengan skenario optimis (kenaikan produksi 10% setiap tahun) dan discount rate 5,75%. Angka Cash Flow dan NPV disajikan dalam satuan Rp.
Tahun ke- 0 1 2 3 4 5 Cash Flow (naik 10%) -22.866.000   14.000.000     15.400.000     16.940.000     18.634.000     20.497.400 NPV 48.866.559 Disc Rate 5,75% IRR 62,5%
Berdasarkan  analisis  data  dari  dua  tabel  yang  disajikan,  dapat  dilihat  bahwa  pada  skenario stabil  dan  optimis,  bisnis  labu  madu  mempertahankan  kelayakan  finansialnya  dengan menghasilkan Net Present Value (NPV) yang positif dan Internal Rate of Return (IRR) yang lebih besar daripada nilai NPV (IRR>NPV). Selanjutnya, dengan menerapkan risiko yang lebih tinggi—mengajukan tingkat diskon ke angka yang lebih tinggi—NPV tetap menunjukkan hasil positif. Hal ini menegaskan bahwa usaha labu madu ini tetap layak secara finansial meskipun dalam kondisi diskon yang lebih ekstrim, sebagaimana disajikan pada tabel berikut.
Tabel 8. Analisa sensitivitas terhadap variasi discount rate terhadap nilai NPV pada skenario stabil dan skenario optimis. Angka NPV disajikan dalam satuan Rp.
Discount Rate NPV Skenario Stabil (Rp) NPV  Skenario  Optimis (Rp) 5,75% 36,510,344 48,866,559 6% 36,107,093 48,347,366 8% 33,031,941 44,394,231 10% 30,205,015 40,770,364
Analisa  terhadap  skenario  pesimis  dilakukan  dengan  skenario  di  mana  produksi  mengalami penurunan sebesar 10% setiap tahunnya, sebagaimana disajikan pada tabel berikut.
Tabel 9. Perhitungan NPV dan IRR dengan skenario pesimis (penurunan produksi 10% setiap tahun) dan discount rate 5,75%. Angka Cash Flow dan NPV disajikan dalam satuan Rp.
Tahun ke- 0 1 2 3 4 5 Cash Flow (turun 10%) -22.866.000   14.000.000     12.600.000   11.340.000   10.206.000     9.185.400 NPV 26.334.987 Disc Rate 5,75%

## IRR
45,7%
Tabel  10.  Perhitungan  NPV  dan  IRR  dengan  skenario  pesimis  (penurunan  produksi  10% setiap tahun) dan discount rate 5,75%. Angka Cash Flow dan NPV disajikan dalam satuan Rp.
Tahun ke- 0 1 2 3 4 5 Cash Flow -22.866.000   14.000.000     12.600.000    11.340.000   10.206.000     9.185.400
(turun
10%)
NPV
21.468.652 Disc Rate 5,75%

## IRR
45,7%
Dari kedua tabel di atas, dapat disimpulkan bahwa ketika terjadi penurunan produksi sebesar  10%,  maka  secara  angka  finansial  usaha  labu  madu  masih  layak  untuk  dilakukan (Positif  NPV),  bahkan  ketika  risiko  meningkat  secara  ekstrem  dari  5,75%  menjadi  10%. Namun,  melihat angka  NPV yang sangat  dekat  dengan biaya modal maka keputusan secara kualitatif perlu diputuskan oleh masyarakat kecamatan Kemiri.
Analisa sensitivitas juga dilakukan untuk melihat berapa besar penurunan yang dapat terjadi hingga usaha labu tani menjadi tidak layak secara finansial (NPV bernilai negatif). Hasil analisa sensitivitas tersebut ditunjukkan pada tabel di bawah ini, di mana menunjukkan bahwa jika  penurunan  produksi  sebesar  54%  adalah  batas  maksimal  agar  usaha  labu  tani  menjadi layak secara finansial.
Tabel 2. Analisa sensitivitas variasi penurunan produksi per tahun terhadap nilai NPV.
Penurunan Produksi per tahun NPV (Rp) 10% 26.334.987 25% 14.493.108 50% 1.652.730 51% 1.276.688 52% 909.356 53% 550.542 54% 200.059 55% - 142.278

## KESIMPULAN
a. Penelitian  ini  menguraikan  potensi  dan  manfaat  dari  penggunaan  labu  madu sebagai substitusi beras dalam konteks pertanian berkelanjutan. Labu madu, yang kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin E, dan beta karoten, memiliki potensi sebagai  sumber  karbohidrat  alternatif  yang  dapat  membantu  mengurangi ketergantungan  pada  beras.  Selain  itu,  penggunaan  limbah  PLTU  (Pembangkit Listrik Tenaga Uap) seperti fly ash, bottom ash, dan air daur ulang dalam pertanian juga dijelaskan sebagai solusi inovatif dalam mengatasi masalah kekeringan dan meningkatkan produktivitas tanaman.
b. Selain menggambarkan potensi nutrisi labu madu, penelitian ini membandingkan kandungan  vitamin  dalam  labu  madu  dengan  makanan  lain  dan  menunjukkan bahwa labu madu memiliki kandungan gizi yang sangat baik, khususnya dalam hal vitamin  A  dan  E.  Hal  ini  dapat  berkontribusi  pada  meningkatnya  indikator pemanfaatan pangan dan mengurangi angka balita stunting.
c. Selanjutnya,  penelitian  ini  membahas  penggunaan  fly  ash  dan  bottom  ash  dari PLTU sebagai media tanam dalam budidaya labu madu. Fly ash dan bottom ash memiliki  komposisi  yang  berpotensi  untuk  meningkatkan  kualitas  tanah,  dan analisis ekonomi menunjukkan bahwa penggunaan limbah ini dapat menghemat
biaya  media  tanam,  yang  berkontribusi  pada  kelayakan  finansial  budidaya  labu madu.
d. Selain  itu,  penggunaan  air  daur  ulang  dari  PLTU  untuk  irigasi  pertanian  juga dijelaskan sebagai upaya untuk mengatasi masalah kekeringan dan meningkatkan produktivitas tanaman.
e. Analisis  kelayakan  finansial  menunjukkan  bahwa  budidaya  labu  madu  dengan penggunaan fly ash dan bottom ash sebagai media tanam serta air daur ulang dapat menghasilkan Net Present Value (NPV) yang positif dan Internal Rate of Return (IRR)  yang  lebih  besar  daripada  tingkat  diskon  yang  digunakan.  Analisis sensitivitas menunjukkan bahwa usaha ini masih layak bahkan dengan penurunan produksi  hingga  54%.  Namun  demikian,  keputusan  secara  kualitatif  perlu dilakukan oleh masyarakat setempat jika penurunan produksi ini terjadi.
Secara keseluruhan, penelitian ini menggambarkan potensi labu madu sebagai alternatif sumber karbohidrat  yang kaya gizi, manfaat  dari penggunaan fly ash dan bottom  ash dalam pertanian,  serta  penggunaan  air  daur  ulang  dari  PLTU  sebagai  solusi  untuk  mengatasi kekeringan. Selain itu, analisis kelayakan finansial menunjukkan bahwa usaha budidaya labu madu  dengan  pendekatan  berkelanjutan  memiliki  potensi  untuk  menjadi  usaha  yang menguntungkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Adriano,  D.  C.  (2001).  Trace  elements  in  terrestrial  environments:  Biogeochemistry, bioavailability, and risks of metals (2nd ed.). Springer.
Barrett, C. B. (2010). Measuring food insecurity. Science, 327(5967), 825-828.
CNN Indonesia. (2023, October 01). Selamat Datang Oktober, Puncak Kekeringan [Semoga]
Terakhir di 2023. CNN Indonesia
Chartzoulakis, K., & Bertaki, M. (2015). Irrigation of ornamental plants with treated municipal wastewater: Impacts on soil and plant quality. Water, Air, & Soil Pollution, 226(9), 1- 12.
Drinkwater, L. E., Wagoner, P., & Sarrantonio, M. (1998). Legume-based cropping systems have reduced carbon and nitrogen losses. Nature, 396(6708), 262-265.
Giller,  K.  E.,  Witter,  E.,  &  Corbeels,  M.  (2009).  Conservation  agriculture  and  smallholder farming in Africa: The heretics' view. Field Crops Research, 114(1), 23-34.
Hosen,  M.;  Rafii,  M.Y.;  Mazlan,  N.;  Jusoh,  M.;  Oladosu,  Y.;  Chowdhury,  M.F.N.; Muhammad, I.; Khan, M.M.H.  Pumpkin (Cucurbita spp.): A Crop   to
Mitigate Food   and Nutritional Challenges. Horticulturae 2021, 7, 352.
https://doi.org/10.3390/horticulturae7100352
Men, X., Choi, S. I., Han, X., Kwon, H. Y., Jang, G. W., Choi, Y. E., Park, S. M., & Lee, O.
H. (2020). Physicochemical, nutritional and functional properties of Cucurbita moschata. Food  science  and  biotechnology,  30(2),  171–183.  https://doi.org/10.1007/s10068-020- 00835-2
Putranto, B., Butarbutar, J. M., Suseno, D., Dzakiroh, N., Bahtiar, R., Sahid, Z. D., & Hatta, A.  N.  (2023).  Pemanfaatan  Limbah  Cangkang  Kerang  dan  Fly-Bottom  Ash  (FABA) untuk  Campuran Media Penanaman Labu Madu. Journal  of Community Service, 178- 179.
Pinstrup-Andersen, P. (2009). Food security: Definition and measurement. Food Security, 1(1), 5-7.
Saleh,  K.  (2020).  Analisis  Kelayakan  Finansial  Pengembangan  Usaha  Tani  Labu  Madu  di Kabupaten  Pandeglang  Provinsi  Banten.  Agribisnis  Indonesia,  8(2),  131-141. https://doi.org/10.29244/jai.2020.8. 2. 131 -141
US Department of Agriculture (n.d.). FoodData Central. FoodData Central US Department of Agriculture. Retrieved October 23, 2023, from https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/
Tono, Dr., SP, M.Si., Andayani, D. W., STP, MP, Hidayat, A., STP, Maheswari, L. D., SP, & Ulfa,  N.  A.,  SP  (2022).  Indeks  Ketahanan  Pangan  Tahun  2022  (p.  6).  Badan  Pangan Nasional.
Qadir,  M.,  Sharma,  B.  R.,  Bruggeman,  A.,  Choukr-Allah,  R.,  &  Karajeh,  F.  (2007).  Non- conventional water resources and opportunities for water augmentation to achieve food security in water scarce countries. Agricultural Water Management, 87(1), 2-22.
Qibtiyah,  M.,  Fatoni,  M.,  &  Kusumawati,  D.  (2022).  Analisa  Pertumbuhan  dan  Hasil  Labu Madu (Cucurbita moschata) dengan Pemangkasan Cabang dan Aplikasi Macam Pupuk Organik Cair. Buana Sains, 22(3), 23-30. doi:https://doi.org/10.33366/bs.v22i3.4460