© 2023 Segala bentuk plagiarisme dan penyalahgunaan hak kekayaan intelektual akibat diterbitkannya paper pengabdian masyarakat ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis.

## PEMANFAATAN HASIL TANGKAP IKAN BENDUNGAN BATU BULAN UNTUK PEMBUATAN ABON IKAN AIR TAWAR
Eko  Wijaya 1 ,  Nora  Dery  Sofya 2 ,  Adi Suriyadin 3 , Koko Hermanto 1*
1) Program  Studi  Teknik  Industri, Universitas Teknologi Sumbawa
2) Program  Studi  Teknik  Informatika, Universitas Teknologi Sumbawa
3) Program  Studi  Ilmu  Perikanan,
Universitas Teknologi Sumbawa
Article history Received :  21-11-2022 Revised :  05-06-2023 Accepted  :  11-08-2023
*Corresponding author Koko Hermanto Email: koko.hermanto@uts.ac.id

## Abstrak
Bendungan Batu Bulan salah satu bendungan paling besar yang terdapat di kabupaten Sumbawa, Provinsi Nusa Tenggara Barat, berlokasi di desa Maman kecamatan Moyo Hulu. Perairan irigasi juga dimanfaatkan oleh warga sekitar bendungan untuk budidaya ikan air tawar. Masyarakat dan nelayan di sekitar bendungan hanya menjual hasil tangkapan yang masih segar dan nilai jual masih kalah dari daerah-daerah lain. Kegiatan pengabdian kepada masya- rakat ini bertujuan untuk melakukan pelatihan pengolahan hasil tangkapan ikan bendungan Batu Bulan menjadi Abon ikan. Peserta kegiatan sebanyak 25  ibu-ibu  rumah  tangga  dari  Desa  Maman.  Pelaksanaan  kegiatan  dibagi kedalam 3 tahap yaitu tahap pertama penyampaian materi terkait bahan, alat dan langkah-langkah untuk membuat abon ikan air tawar. Tahap kedua melakukan  praktek  secara  langsung  pembuatan  abon  ikan.  Tahap  terakhir adalah  memberikan  sosialisasi  cara  pembuatan  logo  produk  yang  menarik dan  cara  memasarkan  produk  abon  ikan  di  media  sosial  yaitu  Facebook. Berdasarkan hasil analisis tingkat pemahaman peserta yaitu terjadi peningkat- an pemahaman membuat abon ikan air tawar. Dimana tingkat pemahaman peserta  dominan  dalam  kategori  tinggi  setelah  mengikuti  pelatihan,  yaitu: sebanyak  10  peserta  yang  kategori  tinggi  tingkat  pemahaman  tentang bahan,  dan  sebanyak  9  peserta  yang  kategori  tinggi  tingkat  pemahaman tentang  alat  dan  langkah-langkah  membuat  abon  ikan  yang  sebelumnya tidak paham karena belum pernah melakukannya.
Kata Kunci: Abon Ikan; Ikan Air Tawar; Logo; Pemasaran

## Abstract
Batu  Bulan  Dam  is  one  of  the  largest  dams  in  Sumbawa  district,  West  Nusa Tenggara province, located in Maman village, Moyo Hulu sub-district. Irrigation waters are also utilised by residents around the dam for freshwater fish farming. The community and fishermen around the dam only sell fresh catches, and the selling value still needs to be improved to other areas. This community service activity aims to conduct training on processing Batu Bulan dam fish catches into fish floss. The participants were 25 housewives from Maman Village. The implementation is divided into 3 stages, namely the first stage is the delivery of materials related to materials, tools and steps for making fresh water shredded fish. The second stage is to practice directly making shredded fish starting from the process of frying the dough to the presentation and packaging process. The final stage is to provide socialization on how to make an attractive product logo  and  how  to  market  shredded  fish  products  on  social  media,  namely Facebook. Based on the results of the analysis of the level of understanding of the participants, there was an increase in understanding of making shredded freshwater fish. Where the level of understanding of the dominant participants was in the high category after attending the training, namely: a high level of understanding of the ingredients for making shredded fish as much as 10, and as  much  as  9  a  high  level  of  understanding  about  the  tools  and  steps  for making shredded fish which previously did not understand because they had not never made shredded fish.
Keywords: Shredded Fish; Freshwater Fish; Logos; Marketing
© 2023 Some rights reserved
DOI: https://doi.org/10.30656/jpmwp.v7i2.5699

## PENDAHULUAN
Keberadaan  bendungan  sangatlah  penting untuk kawasan yang memiliki level musim kemarau di atas  rata-rata,  seperti  halnya  di  kabupaten  Sum- bawa  yang  memiliki  musim  kemarau  yang  sangat panjang. Berdasarkan informasi BMKG yang dimuat di  Republika.co.id  bahwa  kabupaten  Sumbawa termasuk kabupaten di provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) yang berstatus siaga kekeringan Meteorologis dari delapan kabupaten yang memiliki status keke- ringan yang sama, ditandai dengan keadaan yang tidak  turun  hujan  lebih  dari  60  hari  ( Raharjo,  2022 ). Ketika kondisi seperti itu terus berlanjut, terjadi keke- ringan hidrologis seperti mengeringnya sumur, mata air,  dan  surutnya  debit    sungai,  danau,  atau  ben- dungan. Ada beberapa upaya yang perlu dilakukan untuk  menghadapi  musim  kemarau,  antara  lain: Tanam pohon, bangun bendungan dan hemat air, ( Hermanto et al., 2020 ).
Salah satu upaya untuk mengurangi masalah kekeringan di kabupaten Sumbawa adalah dibuat- nya  beberapa  bendungan.  Bendungan  dapat diartikan sebagai suatu reservoir yang dimanfaatkan untuk menyimpan/membendung kelebihan air saat debit air melimpah dan mengalirkannya pada saat dibutuhkan ( Nifen & Edi, 2021 ). Salah satu bendung- an  terbesar  di  kabupaten  Sumbawa  adalah  Ben- dungan  Batu  Bulan  yang  memiliki  panjang  2.750 meter, luas 183 Ha dengan kapasitas daya tampung 48.600.000  meter  kubik  dan  tinggi  bangunan  ben- dungan  mencapai  31,50  meter.  Bendungan  Batu Bulan  terletak  persis  di  dekat  desa  Batu  Bulan  dan desa Maman di kecamatan Moyo Hulu, Kabupaten Sumbawa ( Pemerintah Kabupaten Sumbawa, 2013 ). Sumber air Bendungan Batu Bulan adalah dari sungai desa  Lantung,  desa  Sebasang,  Moyo,  Lito  dan Berang  Rea.  Keberadaan  Bendungan  Batu  Bulan dapat  dimanfaatkan  oleh  warga  sekitar  sebagai pemasok  air  persawahan,  sumber  tenaga  listrik, pengendalian  banjir,  lokasi  pariwisata,  dan  budi- daya ikan air tawar ( Hermanto & Utami, 2019 ). Secara  ekologi  kualitas  air  Bendungan  Batu Bulan  masih  dalam  kondisi  baik  seta  layak  untuk mendukung  kehidupan  ikan.  Terdapat  dua  belas jenis ikan yaitu 10 jenis ikan asli dan 2 jenis ikan yang disebarkan.  Hasil  tangkapan  diperoleh  ikan  mujair, dan nila mendominasi, diikuti oleh tau dan gurame, dan puncak tangkapan terjadi pada bulan Juni-Juli. Bendungan  Batu  Bulan  memiliki  indeks  status  trofik rata-rata  58,53  yang  termasuk  dalam  kategori kesuburan  eutrofik  ringan,  namun  perkiraan  total produksi  ikan  Bendungan  Batu  Bulan  adalah  160,2 kg/ha/ha.Tahun  termasuk  kategori  cukup  tinggi. ( Fatah  et  al.,  2016 ).  Berdasarkan  observasi  yang dilakukan  terhadap  hasil  tangkapan  ikan  warga selain untuk dikonsumsi di meja makan, warga juga menjual hasil tangkapannya yang masih segar, serta
menjual ikan kering dijual di pinggir jalan raya.  Jika ikan  sudah  mulai  membusuk  maka  ikan  tersebut dijadikan pakan ternak. Selain itu, berdasarkan hasil wawancara dengan penjual ikan hasil tangkap dari bendungan Batu Bulan diperoleh informasi bahwa di pasaran  ikan  ini  kurang  diminati  jika  dibandingkan dengan  ikan-ikan  air  tawar  dari  daerah  lain.  Hal tersebut  dikarenakan  ikan  dari  bendungan  Batu Bulan kurus-kurus, kurang berisi. Negara et al., (2019) menyatakan bahwa tanpa mengurangi kandungan protein dari ikan, daya simpan lama serta untuk men- dapatkan  nilai  jual  yang  lebih  tinggi    maka  ikan dapat diolah menjadi abon ikan. Abon Ikan merupa- kan  sejenis  makanan  yang  dapat  bertahan  lama yang dibuat dengan membumbui ikan laut/air tawar kemudian direbus selanjutnya digoreng. Hasil produk abon ikan berbentuk lembut, rasanya enak, memiliki aroma khas dan memiliki rentang umur simpan yang relatif lama ( Lestari et al., 2020 ). Kegiatan pengabdian dilakukan dengan me- lakukan sosialisasi dan pelatihan pembuatan produk abon ikan air tawar seperti yang telah dilakukan oleh Maniza (2021) bahwa produk abon ikan dapat mem- bantu  meningkatkan  perekonomian, Kusumayanti (2011) juga  melakukan  sosialisasi  bahwa  abon  ikan dapat  meningkatkan  ketahanan  daya  simpan produk  ikan.  Program  pengabdian  kepada  masya- rakat  pembuatan  abon  ikan  tawar  dari  hasil  tang- kapan ikan bendungan Batu Bulan bertujuan mem- berikan  pemahaman  pembuatan  abon  ikan  air tawar  kepada  ibu-ibu  warga  sekitar  bendungan yaitu  desa  Maman  dan  desa  Batu  Bulan  dengan cara  melakukan  kerjasama  dengan  bumdes  desa masing-masing  untuk  mengolah  ikan  air  tawar menjadi produk abon yang dapat dikonsumsi sendiri atau dapat dijual. Kegiatan demo pembuatan abon ikan  air  tawar  dilakukan  oleh  ahlinya  yaitu  Eko Wijaya, M.T (ketua pelaksana pengabdian) sebagai nara sumber yang memiliki UMKM produk abon ikan yang  telah  digeluti  secara  turun-temurun.  Keber- hasilan  dari  pengabdian  kepada  masyarakat  ini adalah  meningkatnya  pemahaman  peserta  peng- abdian  kepada  masyarakat  setelah  dilakukan sosialisasi mengolah ikan hasil tangkapan Bendung- an Batu Bulan menjadi abon ikan. Tingkat pemaha- man  yang  dikaji  adalah  pengetahuan  alat-alat, bahan-bahan dan langkah-langkah membuat abon ikan air tawar. Metode statistika untuk menganalisis hal  tersebut  dapat  menggunakan  uji  Wilcoxon ( Habib et al., 2018 ).

## METODE PELAKSANAAN Observasi
Observasi dilakukan dengan cara menelusuri wilayah di sekitar desa Maman khususnya di sekitar bendungan  Batu  Bulan.  Kegiatan  observasi  ini  ber- tujuan  untuk  mendapatkan  informasi  tentang
Wijaya et al., Wikrama Parahita: Jurnal Pengabdian Masyarakat, Volume 7 Nomor 2, November 2023: 301-308 DOI: https://doi.org/10.30656/jpmwp.v7i2.5699
potensi  desa  tersebut  yang  dapat  dikembangkan dan sebagai dasar perumusan masalah yang ada. Berdasarkan  pengamatan  yang  telah  dilakukan  di lapangan,  ditemukan  salah  satu  potensi  desa Maman yaitu melimpahnya hasil tangkapan ikan air tawar  bendungan  Batu  Bulan  setiap  hari  terutama ikan mujair ( Gambar 1 ). Selain ikan mujair terdapat juga  jenis  ikan  nila,  tawes,  karper,  Lele  dan  ikan  air tawar lainnya.
Gambar 1. Ikan mujair, salah satu jenis ikan tangkapan bendungan Batu Bulan
Persoalan yang dihadapi oleh warga adalah kurangnya  keterampilan  warga  dalam  mengelola hasil  tangkapan  tersebut  sehingga  menjadi  produk ikan  hasil  tangkapan  bendungan  Batu  Bulan  yang akan mempunyai nilai tambah yang lebih tinggi dari sebelumnya. Selama ini ikan hasil tangkapan hanya dijual  yang  masih  segar  dan  jika  tidak  laku  terjual maka  warga  mengolah  menjadi  ikan  kering  atau memberikannya kepada hewan ternak jika ikannya mulai  membusuk.  Pelaksanaan  pengabdian  ini dilakukan dengan memberikan pelatihan-pelatihan kepada  warga  desa  Maman  khususnya  ibu-ibu rumah  tangga  untuk  meningkatkan  nilai  jual  hasil tangkapan  ikan  bendungan  Batu  Bulan  salah satunya pembuatan abon ikan.

## Wawancara
Selain  melakukan  observasi,  metode  yang digunakan  untuk  menganalisis  persoalan  dalam kegiatan  pengabdian  masyarakat  adalah  teknik wawancara  kepada  penjual  ikan  hasil  tangkapan bendungan  Batu  Bulan  dan  para  nelayan. Berdasarkan  hasil  wawancara  diperoleh  informasi bahwa tingkat minat warga di pasar terhadap ikan hasil  tangkapan  dari  bendungan  Batu  Bulan  teru- tama  ikan  mujair  masih  rendah,  masih  kalah  saing dengan ikan dari daerah-daerah lain terutama dari ikan air tawar yang datang dari Lombok. Salah satu faktor kurang  diminati  adalah ikan hasil tangkapan bendungan  Batu  Bulan  bobot  dagingnya  kurang berisi meski sudah diberikan pakan yang berkualitas. Oleh  karena  itu,  warga-warga  sekitar  bendungan
memberi  julukan  “ikan  besar  kepala”.  Hal  tersebut dikarenakan  ukuran  kepala  ikannya  hampir  sama besar dengan ukuran badannya.

## Perencanaan dan Persiapan
Perencanaan dan persiapan yang dilakukan untuk merealisasikan tujuan dari kegiatan ini adalah diskusi dengan kepala  desa  Maman  tentang teknis kegiatan.  Dimana  ditetapkan  pelaksanaan  pada pukul 08.00-12.00 WITA, tanggal 15 November 2022 di kantor  desa  Maman,  kecamatan  Moyo  Hulu, Kabupaten  Sumbawa,  NTB.  Memberikan  informasi kepada warga sekitar bendungan Batu Bulan yaitu ibu-ibu rumah tangga. Menyiapkan alat-alat diperlu- kan,  yaitu:  pisau,  talenan,  baskom,  sendok,  garpu, wadah  plastik  kecil,  cobek,  timbangan,  saringan kelapa, kompor, wajan, gelas ukur, panci pengukus, parutan kelapa, plastik, koran dan piring. Menyiap- kan bahan-bahan yang diperlukan yaitu daging ikan mujair  (10  kg),    bawang  putih  (300  gr),  bawang merah (500 gr), ketumbar (10 gr), cabe rawit (100 gr), gula  pasir  (500  gr),  sereh  (4  tangkai), daun  jeruk  (5 lbr), lengkuas (300 gr), garam (50 gr), penyedap rasa (3 bks), dan minyak goreng: 500 ml. Kegiatan praktik secara langsung kepada warga, bertujuan menam- bah  pengetahuan  maupun  keterampilan  masya- rakat  serta  dapat  menumbuhkan  rasa  semangat untuk mengoptimalkan pemanfaatan hasil tangkap- an ikan bendungan Batu Bulan bagi warga sekitar. Secara  singkat  langkah-langkah  pembuatan  abon ikan air tawar adalah a. Seleksi ikan fresh, buang kepala, ekor, kulit serta jeroannya lalu cuci bersih
b. Potong  ikan  yang  berukuran  besar  setebal  satu cm, panjang sepuluh cm, dan lebar enam cm lalu cuci bersih.
c. Ikan yang telah bersih kemudian direbus hingga matang  kemudian  dinginkan.  Untuk  mengering- kan  ikan,  masukkan  ke  dalam  kain  belacu selanjutnya ditekan menggunakan alat press
d. Daging ikan dipisahkan dari tulang serta durinya, lalu  tumbuk  dengan  cobek  atau  garpu  hingga menjadi serat halus.
e. Haluskan  bumbu  halus,  tambahkan  lengkuas, gula pasir dan serai
f. Campurkan  bumbu  yang  telah  dihancurkan dengan ikan yang sudah disuir hingga tercampur sempurna
g. Panaskan minyak goreng lalu gabungkan daging ikan  yang  sudah  dihancurkan  dengan  bumbu hingga berwarna kecoklatan
h. Setelah  abon  ikan  matang  kemudian  tiriskan dengan  cara  dipres/di  spinner  hingga  kadar minyaknya berkurang
i. Setelah minyak berkurang, abon ikan didinginkan kemudian disajikan/dibungkus.
Wijaya et al., Wikrama Parahita: Jurnal Pengabdian Masyarakat, Volume 7 Nomor 2, November 2023: 301-308 DOI: https://doi.org/10.30656/jpmwp.v7i2.5699

## Evaluasi
Pada  tahapan  ini  dilakukan  evaluasi  secara terukur tentang tingkat pemahaman peserta peng- abdian cara pembuatan abon ikan air tawar. Pada evaluasi ini akan diukur setiap tingkat pemahaman peserta pengabdian mengenai bahan-bahan, alat- alat dan langkah-langkah dalam pembuatan abon ikan air tawar setelah dilakukan kegiatan pelatihan. Data  diperoleh  melalui  kuesioner  yang  diisi  oleh peserta ( Gambar 2 ) akan dikelompokkan ke dalam beberapa  tingkat  kategori  berdasarkan  tingkat pemahaman membuat abon ikan air tawar setelah mengikuti  kegiatan  pengabdian  kepada  masya- rakat, tingkat pemahaman tersebut dikelompokkan ke  dalam  5  kategori  yaitu:  sangat  tinggi,  tinggi, sedang,  rendah  dan  sangat  rendah.  Dimana pengkategorian berdasarkan nilai rata-rata (M) dan standar  deviasi  (SD)  dengan  ketentuan  sebagai berikut (Bimantara et al., 2021 ):
1. M+1,5SD < X : Sangat tinggi
2. M+0,5SD < X ≤ M+1,5SD : Tinggi
3. M-0,5SD < X ≤ M+0,5SD : Sedang
4. M-1,5SD < X ≤ M-0,5SD : Rendah
5. X  ≤ M-1,5SD : Sangat Rendah

## Gambar 2. Pengisian kuesioner oleh peserta
Selain dilakukan pengukuran evaluasi tingkat pemahaman  peserta  pengabdian  masyarakat dalam membuat abon ikan air tawar, juga dilakukan analisis  perubahan  tingkat  pemahaman  peserta pengabdian  kepada  masyarakat  dengan  dengan menggunakan uji Wilcoxon. Data diperoleh dengan cara  pre-test kemudian post-test ( Widhiyasari et al., 2019 ).  Hipotesis  penelitian  dibagi  menjadi  tiga berdasarkan  kategori  (Bahan,  alat  dan  langkah- langkah).  Kategori  bahan  dapat  disusun  hipotesis sebagai berikut.
H01:Tidak  terdapat  peningkatan  pemahaman  ibu- ibu  peserta  pengabdian  tentang  bahan  yang diperlukan untuk membuat abon ikan air tawar, setelah diberikan pelatihan.
Ha1:Terdapat  peningkatan  pemahaman  ibu-ibu peserta  pengabdian  tentang  bahan  yang diperlukan untuk membuat abon ikan air tawar, setelah diberikan pelatihan.
Selanjutnya  dengan  cara  yang  sama  dapat disusun hipotesis tentang pemahaman alat-alat dan langkah-langkah yang diperlukan dalam pembuat- an  abon  ikan  air  tawar.  Pengolahan  data  meng- gunakan  software  SPSS  ( Muhid,  2019 ),  H0  ditolak pada  uji  Wilcoxon  jika  nilai  P-value  yang  dihasilkan dari hasil analisis kurang dari 0,05 ( Eviyanti, 2020 ).

## PEMBAHASAN Pelaksanaan Pengabdian Masyarakat
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  dilakukan setengah hari, mengingat ibu-ibu harus menyiapkan makan siang untuk keluarga. Untuk mengefektifkan waktu, beberapa langkah pembuatan abon ikan air tawar tidak dipraktekkan secara langsung.  Langkah “a”  sampai  langkah  “f”,  seperti  pembersihan  ikan, pengukusan,  pemisahan  daging  dari  duri  dan tulangnya, pembuatan bumbu dan lain-lain, dikerja- kan  pada  hari  sebelum  kegiatan  pengabdian dilaksanakan bersama warga ( Gambar 3 ). Langkah- langkah  tersebut  didokumentasikan  dalam  bentuk foto  dan  video  untuk    divisualisasikan  sehingga dapat  memberikan  gambaran  tentang  langkah- langkah  yang  dilakukan  sebelum  menjadi  adonan abon ikan air tawar  ( Gambar 4 ).
Kegiatan pelatihan membuat abon ikan dari hasil tangkapan  bendungan Batu Bulan dihadiri oleh 25 orang, yaitu ibu rumah tangga dari tiga dusun di desa Maman (dusun Pandansari, dusun Batu Ongo dan  dusun  Maman).  Peserta  antusias  mengikuti kegiatan pelatihan dari awal sampai selesai. Hal ini dikarenakan kegiatan ini merupakan kegiatan baru dan  belum  pernah  dilakukan  sebelumnya  oleh peserta.  Berdasarkan  hasil  wawancara,  selama  ini peserta belum memiliki pemahaman tentang pem- buatan abon ikan.

## Gambar 3. Beberapa tahapan dikerjakan sebelum
sosialisasi
Gambar 4. Adonan abon ikan air tawar
Wijaya et al., Wikrama Parahita: Jurnal Pengabdian Masyarakat, Volume 7 Nomor 2, November 2023: 301-308 DOI: https://doi.org/10.30656/jpmwp.v7i2.5699
Pelaksanaan kegiatan diawali dari sambutan kepala desa dan ketua pelaksana kegiatan. Setelah itu dibagikan kuesioner kepada ibu-ibu peserta untuk mengetahui  tingkat  pemahaman  dalam  membuat abon ikan air tawar ( Gambar 2 ). Kegiatan pelatihan membuat abon ikan air tawar dipandu oleh pak Eko Wijaya,  M.T  menjelaskan  secara  teoritis mengenai bahan,  alat,  dan  langkah-langkah  membuat  abon ikan air tawar ( Gambar 5 ).

## Gambar 5. Pemaparan teori membuat abon ikan
Kegiatan  selanjutnya  adalah  praktek  pem- buatan abon ikan bersama ibu-ibu, kegiatan praktek langsung  pada  langkah  penggorengan  adonan yang  sudah  disiapkan  ( Gambar  4 ),  proses  peng- gorengan tersebut disajikan pada Gambar 6 . Proses selanjutnya  setelah  abon  ikan  matang  adalah tiriskan minyak menggunakan mesin spinner minyak ( Gambar  7 ).  Mesin  spinner  yang  digunakan  dalam kegiatan ini adalah hasil karya rakitan dari salah satu dosen Universitas Teknologi Sumbawa berkolaborasi dengan mahasiswanya.

## Gambar 6. Menggoreng adonan abon ikan
Setelah  proses  penggorengan  ( Gambar  6 ) dan proses spinner minyak selesai ( Gambar 7 ) yang ditandai dengan abon sudah kering, tidak ada lagi sisa-sisa  cairan  minyak  goreng  maka  abon  siap dicicipi, dihidangkan dan dikemas dalam bungkusan plastik  ( Gambar  8 ).  Langkah  selanjutnya  adalah pengisian kuesioner lagi oleh ibu-ibu peserta dengan
pertanyaan yang sama dengan kuesioner sebelum- nya untuk mengetahui tingkat pemahaman peserta setelah mengikuti pelatihan.

## Gambar 7. Proses Spinner minyak abon ikan
Kegiatan terakhir adalah sosialisasi pembuat- an logo produk untuk ditempel pada kemasan agar produk kelihatan lebih menarik dan mudah dikenal oleh  konsumen  ( Agustina  et  al.,  2021 ).  Pembuatan logo  menggunakan  aplikasi  Canva  ( Sholeh  et  al., 2020 ). Adapun salah contoh hasil desain logo yang dibuat  dapat  dilihat  pada Gambar  9 .  Sosialisasi memasarkan produk melalui media sosial facebook dilakukan  karena  berdasarkan  hasil  survei  hampir semua  ibu-ibu  peserta  memiliki  dan  aktif  di  media sosial seperti facebook. Selain itu, berdasarkan hasil kajian analisis oleh Susanto et al., (2020) dan Muhiban (2022) bahwa  penggunaan  media  sosial  salah satunya  Facebook  dalam  memasarkan  produk dapat meningkatkan jumlah penjualan.
Gambar 8. Abon ikan dalam kemasan plastik
Gambar 9. Logo kemasan abon ikan air tawar
Wijaya et al., Wikrama Parahita: Jurnal Pengabdian Masyarakat, Volume 7 Nomor 2, November 2023: 301-308 DOI: https://doi.org/10.30656/jpmwp.v7i2.5699
Hasil abon ikan air tawar yang sudah dikemas dalam  bungkusan  dibagikan  kepada  peserta sebagai  oleh-oleh  dari  kegiatan  pengabdian kepada masyarakat untuk dibawa pulang ( Gambar 10) .

## Gambar 10. Pembagian abon ikan dalam kemasan dan foto bareng bersama peserta

## Evaluasi
Setelah sosialisasi dan praktek membuat abon ikan  air  tawar,  diberikan  tes  kepada  peserta  untuk mengetahui tingkat pemahaman  peserta (25 orang) mengenai  bahan-bahan,  alat-alat,  dan  langkah- langkah  pembuatan  abon  ikan  air  tawar.  Adapun deskripsi hasil tes peserta disajikan pada Tabel 1 . Tabel 1. Deskripsi data
Kategori N Min. Max.  Rata- rata Std. Deviasi Bahan 25 40 100 76 21.409 Alat 25 40 100 73.6 21.385 Langkah 25 40 90 66 19.149
Berdasarkan Tabel 1 , skor minimal hasil tes pe- serta sebesar 40 untuk ketiga kategori soal. Sedang- kan skor maksimal hasil tes bernilai 100 untuk kategori bahan dan alat, sedangkan hasil tes untuk kategori langka-langkahnya  bernilai  90.  Sedangkan  hasil pengelompokan  skor peserta  berdasarkan  kategori tingkat pemahaman disajikan pada Gambar 11 .
Gambar 11. Tingkat pemahaman peserta
Berdasarkan hasil evaluasi tingkat pemaham- an  peserta  ( Gambar  11 ),  bahwa  25  orang  peserta memiliki tingkat pemahaman kategori tinggi dalam pembuatan abon ikan air tawar. Sebanyak 40% atau sebanyak  10  orang  memiliki  tingkat  pemahaman tinggi tentang bahan-bahan yang digunakan dalam membuat  abon  ikan  sisanya  rendah  dan  sangat rendah,  dan  sebanyak  36%  atau  9  orang  memiliki tingkat  pemahaman  tinggi  tentang  alat  dan langkah-langkah  dalam  membuat  abon  ikan. Sebanyak 32% atau 8 orang memiliki tingkat pema- haman sedang tentang tentang bahan-bahan dan alat-alat yang diperlukan, dan sebanyak 36% atau 9 orang memiliki tingkat pemahaman sedang tentang langkah-langkah  dalam  membuat  abon  ikan. Sisanya tingkat pemahamannya rendah dan sangat rendah.  Oleh  karena  itu,  tingkat  pemahaman peserta  sudah  lumayan  baik  tinggal  ditingkatkan dengan cara rutin melakukan latihan.
Analisis  tingkat  pemahaman peserta  pem- buatan abon ikan air tawar sebelum dan setelah ikut pelatihan  menggunakan  uji  Wilcoxon.  Data  dipe- roleh  dari  angket  pre-test  dan  post-test  memiliki pertanyaan yang sama dan terbagi menjadi 3 tiga kelompok pertanyaan  yaitu pengetahuan tentang bahan, alat dan langkah pembuatan abon ikan air tawar.  Adapun  hasil  analisis  menggunakan  SPSS disajikan pada Tabel 2 .

## Tabel 2. Analisis uji Wilcoxon
No.  Kategori Baris Negatif Baris Positif Tie P- value 1 Bahan 0 19 6 0,000 2 Alat 2 17 6 0,000 3 Langkah 5 17 3 0,009
Berdasarkan  hasil  pengolahan  data  meng- gunakan SPSS ( Tabel 2 ), pada kategori pemahaman peserta  terhadap  bahan-bahan  yang  diperlukan untuk  pembuatan  abon  ikan  air  tawar  diperoleh tidak  ada  peserta  yang  pemahamannya  sebelum pelatihan  lebih  tinggi  dari  poin  setelah  pelatihan. Diperoleh nilai P-value=0,000 kurang dari 0,05 maka H01  ditolak  oleh  karena  itu  terdapat  peningkatan pemahaman  peserta  pengabdian  tentang  bahan- bahan untuk membuat abon ikan air tawar setelah diberikan  pelatihan.  Hal  yang  sama  terjadi  juga peningkatan  pemahaman  peserta  pada  bahan- bahan  dan  langkah-langkah  dalam  pembuatan abon  ikan  air  tawar  setelah  mengikuti  pelatihan. Oleh  karena  itu,  Berdasarkan  hasil  evaluasi  dapat dikatakan terjadi peningkatan pemahaman peserta dalam membuat abon ikan air tawar. Dimana total sebanyak  18  peserta  yang  memiliki  tingkat  pema- haman  tinggi  dan  sedang  tentang  bahan-bahan pembuatan  abon  ikan,  sisanya  6  orang  yang
0% 40% 32% 16% 12% 0% 36% 32% 20% 12% 0% 36% 36% 28% 0% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% Sangat Tinggi Tinggi Sedang
Rendah Sangat Rendah Bahan Alat Langkah
Wijaya et al., Wikrama Parahita: Jurnal Pengabdian Masyarakat, Volume 7 Nomor 2, November 2023: 301-308 DOI: https://doi.org/10.30656/jpmwp.v7i2.5699
memiliki  tingkat  pemahaman  rendah  dan  sangat rendah. Sebanyak 17 peserta yang memiliki tingkat pemahaman  tinggi  dan  sedang  tentang  alat-alat yang  diperlukan  sisanya  8  orang  pemahamannya rendah  dan  sangat  rendah.  Sedangkan  tingkat pemahaman  peserta  tentang  langkah-langkahnya sebanyak 18 orang yang tinggi dan sedang tingkat pemahamannya  sisanya  sebanyak  7  orang.  Ber- dasarkan hasil wawancara dengan peserta, selama ini peserta belum pernah membuat abon ikan maka sebelum  ikut  pelatihan  ini  tidak  ada  pemahaman tentang  pembuatan  abon  ikan,  sehingga  dengan adanya  pelatihan  ini  dapat  menambah  penge- tahuan peserta tentang pembuatan abon ikan.
Selama kegiatan tidak ditemukan hambatan- hambatan  yang  berpengaruh  signifikan  terhadap kelancaran kegiatan pelatihan. Keterbatasan waktu pelatihan  dirasa  belum  optimal  untuk  kegiatan pelatihan ini yaitu hanya setengah hari dikarenakan kegiatan  dilakukan  pada  musim  panen  padi  yang mengharuskan peserta harus ke sawah.  Akibatnya beberapa  langkah  awal  pembuatan  abon  ikan dilewati, akan tetapi langkah yang dilewati tersebut dijelaskan dengan detail melalui video tutorial yang ditampilkan pada layar LCD.
Kegiatan yang sama dilakukan oleh Wijaya et al., (2021) di Desa Sumur Lampung Selatan, menya- takan  bahwa  kegiatan  berdampak  pada  tercipta- nya  home  industry  sehingga  dapat  meningkatkan perekonomian  pemilik  home  industry  serta  terbuka- nya lapangan kerja bagi ibu-ibu rumah tangga yang berada  di  sekitar  lokasi  tersebut  walaupun  hanya pendidikan terakhir SD, SMP dan tidak sekolah.

## KESIMPULAN
Kegiatan  pelatihan  pembuatan  abon  ikan air tawar dari tangkapan ikan bendungan Batu Bulan kepada ibu-ibu warga di sekitar bendungan melalui Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  telah mampu meningkatkan pengetahuan peserta mem- buat abon ikan air tawar. Hal tersebut dibuktikan dari 25 peserta setelah mengikuti pelatihan pada tingkat pemahaman  tinggi  dan  sedang  tentang  bahan yang  diperlukan  terdapat  sebanyak  18  peserta, tentang alat yang diperlukan sebanyak 17 peserta, dan  tentang  langkah-langkahnya  sebanyak  18 peserta.  Sedangkan  sisanya  merupakan  peserta yang  memiliki  tingkat  pemahaman  rendah  dan sangat  rendah.  Berdasarkan  hal  tersebut  tingkat pemahaman  peserta  lebih  dominan  pada  tingkat pemahaman  tinggi  dan  sedang  dibandingkan pemahaman  rendah  dan  sangat  rendah  setelah mengikuti pelatihan. Maka perlu dilakukan pelatihan baik  secara  mandiri  oleh  peserta  untuk  meningkat- kan pemahamannya. Kegiatan pengabdian kepada  masyarakat  ini  telah  mengubah  pola  pikir peserta  bahwa  ikan  hasil  tangkapan  bendungan
Batu  Bulan  akan  memiliki  daya  simpan  yang  lama dan  mampu  meningkatkan  nilai  ekonomisnya  jika diolah menjadi produk abon ikan air tawar.
Kegiatan  pengabdian  diharapkan  dapat  di- aplikasikan  untuk  membuat  abon  daging  sapi  dan abon ikan air laut. Mengingat kabupaten Sumbawa termasuk  dalam  program  seribu  sapi  dan  hasil tangkapan  ikan  air  laut  juga  melimpah.  Untuk memaksimalkan kegiatan mendesain logo kemasan dan  pemasaran  produk  abon  ikan  melalui  media sosial  perlu  melibatkan  remaja  desa  Maman  yang lebih mengerti penggunaan sistem informasi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim  pelaksana  kegiatan  kepada  masyarakat ini  mengucapkan  terimakasih  kepada  pimpinan direktorat Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Teknologi Sumbawa terhadap dukungan dana serta fasilitas untuk kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustina,  R.,  Dwanoko,  Y.  S.,  &  Suprianto,  D.  (2021).
Pelatihan Desain Logo dan Produk UMKM di Wilayah Sekarpuro  Kecamatan  Pakis  Kabupaten  Malang. Jurnal Aplikasi Dan Inovasi Ipteks SOLIDITAS, 4(1), 69– 76. http://dx.doi.org/10.31328/js.v4i1.1732 Bimantara,  A.  W.,  Permadi,  A.  G.,  Akhmad,  N.,  Studi,  P., Olahraga, P., Undikma, F., & Wahyu, A. (2021). Analisis Keterampilan  Dasar  Bulutangkis  PB  Gemilang Mataram  Tahun  2021.  Gelora:  Jurnal  Pendidikan Olahraga  Dan  Kesehatan  IKIP  Mataram,  8(2),  7–19. https://e- journal.undikma.ac.id/index.php/gelora/article/view /4920/3246
Eviyanti,  E.  (2020).  Pengaruh  Senam  Lansia  Terhadap
Penurunan  Tekanan  Darah  Di  BPSTW  Sleman Yogyakarta 2020. Jurnal Kesehatan Luwu Raya, 7(1), 82-87.
https://jurnalstikesluwuraya.ac.id/index.php/eq/articl
e/view/32 Fatah, K., Adjie, S., Sawestri, S., Gautama, S., Rusmaniar, & Ardianta,  P.  (2016).  Kajian  Sumberdaya  Perairan Waduk Batu Bulan di Kabupaten. http://bpsdmkp.kkp.go.id/apps/data_riset/uploads/f ile/2016/1705.pdf
Habib,  I.,  Hairul,  S.,  &  Dalimunthe,  A.  (2018).  Pengaruh Pemberian  Pelatihan  Pengembangan  Diri  terhadap Loyalitas  Anggota  di  Formasi  Ar-Ruuh  UMAD. Diversita, 4(2), 84–89. http://dx.doi.org/10.31289/diversita.v4i2.1939
Hermanto, K., & Utami, S. F. (2019). Peramalan Kebutuhan Air  Untuk  Penyiapan  Lahan  Menggunakan  Metode Siklis  (Studi  Kasus  Daerah  Irigasi  Bendungan  Batu Bulan  Kec.  Moyo  Hulu).  Unisda  Journal  of Mathematics  and  Computational  Science  (UJMC), 5(1), 25–34. https://doi.org/10.52166/ujmc.v5i01.1480 Hermanto, K., Utami, S. F., & Suarantalla, R. (2020). Optimasi Alokasi Air Irigasi Menggunakan Program Linier ( Studi Kasus  Bendungan  Batu  Bulan  Kec  .  Moyo  Hulu  ). Barekeng:  Jurnal  Ilmu  Matematika  Dan  Terapan, 14(3), 447–460. https://doi.org/10.14710/gt.v16i3.4706
Kusumayanti,  H.,  Astuti,  W.,  Teknik,  F.,  &  Negeri,  U.  (2011). Inovasi  pembuatan  abon  ikan  sebagai  salah  satu teknologi pengawetan ikan. Gema Teknologi, 16(3), 119–121. https://doi.org/10.14710/gt.v16i3.4706
Lestari,  Y.  I.,  Mardhia,  D.,  Syafikri,  D.,  Kautsari,  N.,  &
Ahdiansyah, Y. (2020). Analisis Kualitas Perairan untuk Budidaya  Ikan  Air  Tawar  di  Bendungan  Batu  Bulan. Indonesian  Journal  of  Applied  Science  and Technology, 1(4), 126–133. https://journal.publication- center.com/index.php/ijast/article/view/185
Maniza,  L.  H.  (2021).  Pembuatan  abon  ikan  guna membantu ekonomi keluarga di masa covid di desa jatisela  kecamatan  gunungsari  kabupaten  lobar. Pengabdian Masyarakat Berkelanjutan, 4(April), 492–
495. https://doi.org/10.31764/jpmb.v4i2.4231
Muhiban,  A.,  &  Wartono,  A.  (2022).  Pemanfaatan  Media Sosial  Untuk  Meningkatkan  Volume  Penjualan  Pada Mexalminuz  Clothing  di  Kudus  (  Studi  Kasus : Penggunaan Media Sosial Facebook dan Instagram ).  Jurnal  Ekonomi  Dan  Manajemen  Teknologi,  6(2), 267–279. https://doi.org/10.35870/emt.v6i2.635
Muhid,  A.  (2019).  Analisis  Statistik.  Zifatama  Jawara. http://repository.uinsby.ac.id/id/eprint/1047/
Negara,  I.  K.  W.,  Julyantoro,  P.  G.  S.,  Suryaningtyas,  E.  W.,
Pebriani, D. A. A., Wijayanti, N. P. P., & Saraswati, S. A.
(2019).  Pelatihan  Pembuatan  Abon  Ikan  Tongkol Untuk Meningkatkan Pendapatan Masyarakat Pesisir Di Desa Seraya Timur Kabupaten Karangasem. Buletin Udayana Mengabdi, 18(April), 84–89. https://doi.org/10.24843/BUM.2019.v18.i02.p14 Nifen,  S.  Y.,  &  Edi,  V.  I.  P.  (2021).  Kapasitas  Tampungan
Embung  Trimulya  Terhadap  Kebutuhan  Air  Irigasi  Di Nagari  Panyubarangan  Kabupaten  Dharmasraya Sumatera  Barat.  Ensiklopedia  of  Journal,  3(5),  160–
166. https://doi.org/10.33559/eoj.v3i5.988
Pemerintah  Kabupaten  Sumbawa  (2013).  Keterangan
Pertanggungjawaban Bupati Sumbawa Tahun 2012. http://bappelitbangda.sumbawakab.go.id/assets/k onten/files/file/LKPJ Marge 2012.pdf
Raharjo,  A.  (2022).  BMKG:  delapan  kabupaten  di  ntb berstatus siaga kekeringan. Republika, 2. https://www.republika.co.id/berita/rgffz2436/bmkg- delapan-kabupaten-di-ntb-berstatus-siaga- kekeringan
Sholeh,  M.,  Rachmawati,  Y.,  &  Susanti,  E.  (2020).
Penggunaan aplikasi canva untuk membuat konten gambar  pada  media  sosial  sebagai  upaya mempromosikan hasil produk ukm. Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 4(1), 430–436.
https://doi.org/10.31764/jpmb.v4i1.29
Susanto, A., Sari, C. A., Moses, D. R. I., Rachmawanto, E. H.,
&  Mulyono,  I.  U.  W.  (2020).  Implementasi  Facebook Marketplace  untuk  Produk  UMKM  sebagai  Upaya Peningkatan  Pemasaran  dan  Penjualan  Online. Abdimasku, 3(1), 42–51. https://doi.org/10.33633/ja.v3i1.64
Widhiyasari,  M.,  Umami,  N.,  &  Suja’I,  I.  S.  (2019).  Pengaruh Penggunaan  Media  Whatsapp  terhadap  Keaktifan Siswa  pada  Mata  Pelajaran  Ekonomi  Bisnis  Kelas  X SMK  Negeri  2  Boyolangu  Ajaran  2018/2019.  Jurnal Pendidikan Ekonomi, 12(2), 94–98. https://dx.doi.org/10.17977/UM014v12i22019p94
Wijaya,  S.  M.,  Nasution,  S.  H.,  &  Yonata,  A.  (2021).
Pemberdayaan  Masyarakat  dalam  Pembuatan Abon  Ikan  pada  Keluarga  Nelayan  di  Pulau  Rimau Desa  Sumur  Lampung  Selatan.  Jurnal  Pengabdian Masyarakat Ruwa Jurai, 6(1), 94–98. https://doi.org/10.23960/jpm6194-98