Jurnal Ilmu Ternak, Desember 2020, 20(2):102-107 Published by Fakultas Peternakan UNPAD
Unpad Press Available online at http://jurnal.unpad.ac.id/jurnalilmuternak

## Kualitas  Fisik  Telur  Itik  Dengan  Sistem  Pemeliharaan  Semi  Intensif dan Intensif
Emy Saelan 1,a , Aqshan Shadikin Nurdin 2
1 Fakutas Pertanian Prodi Peternakan Universitas Khairun, Ternate
2 Fakutas Pertanian Prodi Kehutanam Universitas Khairun, Ternate Jln. Jusuf Abdurahman, Kota Ternate Selatan a email : emysaelan@gmail.com

## Abstrak
Penelitian  Kualitas  Fisik  Telur  Itik  Dengan  Sistem  Pemeliharaan  Semi  Intensif  dan  Intensif dilaksanakan di kandang Percobaan di Desa Akedaga, Kabupaten Halmahera Timur.  Itik yang digunakan  dalam  penelitian  sebanyak  60  ekor  umur  18  minggu  yaitu  30  ekor  untuk  sistem pemeliharaan  semi  intensif  dan  30  ekor  untuk  sistem  pemeliharaan  intensif.  Penelitian  ini dianalisis dengan Uji t Student dengan 2 perlakuan dan 15 kali ulangan yaitu Pemeliharaan Semi Intensif dan Pemeliharaan Intensif.  Hasil penelitian menunjukkan (1) Produksi telur; (2) Bobot telur;  (3)  Shape  Index  (SI);  (4)  Tebal  kerabang;  dan  (5)  Warna  kuning  telur;  berbeda  nyata (P<0,05)  antara  sistem  pemeliharaan  semi  intensif  dan  intensif,  namun  tebal  kerabang  tidak berbeda nyata (P>0,05) antara sistem pemeliharaan semi intensif dan pemeliharaan intensif. Hasil penelitian dapat disimpulkan sistem pemeliharaan intensif memberikan hasil yang optimal untuk produksi telur dan kualitas fisik dari telur itik.
Kata kunci: Semi intensif, intensif, kualitas fisik, telur itik

## Physical  Quality  of  Duck  EggsWith  Semi-Intensive  and  Intensive Maintenance System

## Abstrack
Research on the Physical Quality of Duck Egg with a Semi Intensive and Intensive Maintenance System was carried out at the Experimental Station in Akedaga Village, East Halmahera Regency. There were 60 ducks used in the study aged 18 weeks, namely 30 for the semi-intensive rearing system and 30 for the intensive care system. This analyzed used the Studend t test with 2 treatments and 15 replications, namely semi intensive maintenance and intensive maintenance. The results showed  (1)  egg  production;  (2)  Egg  weight;  (3)  Shape  Index  (SI);  (4)  Thickness  of  the  shell; and(5) Egg yolk color; was significantly different (P <0.05) between semi-intensive and intensive care system, however the thickness of the shells was not significantly different (P>0,05) between the semi-intensive and intensive care systems. The research results can be concluded intensive rearing system provides optimal results for egg production and physical quality of duck eggs.
Keywords: Semi intensive, intensive, physical quality, duck egg

## Pendahuluan
Itik  merupakan  unggas  air  yang  saat ini  banyak  dikembangkan  di  Kabupaten Halmahera  Timur  sebagai  penghasil  bahan panagan sumber protein hewani yaitu daging dan  Telur.  Sistem  pemeliharaan  yang dilakukan  peternakan  umumnya  secara ekstensif,  namun  seiring  dengan  semakin menyempitnya  lahan  persawahan  maka
sistem pemeliharaan berubah ke sistem semi intensif dan intensif.  Itik lokal yang ada di Kabupaten  Halmahera  Timur  yaitu  itik Tegal yang memiliki populasi sebesar 8,256 ekor  (BPS,  2020)..  Peningkatan  populasi ternak  itik  di  Kabupaten  Halmahera  Timur mengalami peningkatan dari tahun ke tahun, hal  ini  juga  didukung  dengan  semakin meningkatnya peternak itik. Sistem
pemeliharaan  banyak  dilakukan  secara intensif  karena  peternak  memanfaatkan lahan pekarangan sebagai kandang pemeliharaan. Beberapa peternak menggunakan  sistem  pemeliharaan  secara semi  intensif,  namun  ini  dilakukan  hanya pada  saat  panen  padi  di  sawah.    Dengan pemeliharaan  secara  intensif  diharapkan peternak dapat mengontrol ternak itik yang dipelihara,  terutama  kebutuhan  nutrient untuk pertumbuhan dan produksi.
Itik lokal yang terdapat di Kabupaten Halmahera  Timur  adalah  jenis  itik  Tegal, yang  pada  awalnya  dipelihara  petani transmigrasi yang berasal dari Jawa Tengah dan  Jawa  Timur.  Itik  Tegal  berkembang sangat  cepat  di  Kabupaten  Halmahera Timur.    Pemeliharaan  itik  umumnya dilakukan peternak secara ekstensif dengan mengembalakan  ternak  itik  dipersawahan. Hasil  yang  diperoleh  peternak  terutama untuk produksi telur sangat rendah, sehingga peternak  mulai  berpindah  pada  sistem pemeliharaan  semi  intensif  dan  intensif. Pemeliharaan secara semi intensif dilakukan dengan  cara  itik  disediakan  kandang  untuk bernaung pada malam hari, sedangkan pada pagi  hari  itik  diberi  ransum  sesuai kebutuhannya  dan  digembalakan  disawah pada siang hari. Itik memperoleh pakan pada siang  hari  dengan  cara  mengkonsumsi hijauan  yang  ada  dipersawahan,  butiran- butiran  padi  yang  ada  disawah,  keong  dan enceng  gondok.    Sistem  pemeliharaan intensif  dilakukan  dengan  memelihara  itik dengan cara dikandangkan, semua kebutuhan  itik  terutama  ransum  sudah terpenuhi.
Sistem  pemeliharaan  itik  yang berbeda  akan  menghasilkan  kualitas  telur yang  berbeda  secara  fisik,  dan  akan menentukan  pendapatan  yang  diperoleh peternak.  Itik  yang  dipelihara  dalam penelitian ini dilakukan
dengan pemeliharaan  secara  semi  intensif  dan intensif, sedangkan  pada  penelitian- penelitian sebelumnya umumnya dilakukan dengan  mengambil  data  pada  beberapa peternakan  itik  pada  suatu  lokasi  dan wilayah.    Penelitian  ini  diharapkan  dapat menjadi  pengetahuan  dan  informasi  bagi peternak, guna menentukan sistem pemeliharaan yang dilakukan untuk
budidaya  itik  terutama  itik  petelur.  Fakta yang ditemui dilapangan lahan persawahan yang  semakin  menyusut  dan  penggunaan pestisida untuk tanaman padi menyebabkan lahan  pengangonan  untuk  ternak  itik semakin berkurang.
Guna mengatasi permasalahan dalam sistem  pemeliharaan  perlu  dilakukan penelitian  secara  ekspremintal,  dalam menentukan  sistem  pemeliharaan  menjadi tepat, sehingga dapat menghasilkan produksi yang  optimal  dan  kualitas  fisik  telur  yang baik.
Dampaknya peternak dapat memperoleh  keuntungan  yang  maksimal, sehingga  kesejahteraan  peternal  khususnya peternak itik dapat terjamin.

## Materi dan Metode Materi Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  di  Desa Akedaga,  Kabupaten  Halmahera  Timur menggunakan itik Tegal sebanyak 60 ekor, 30 ekor dipelihara secara semi intensif (A) dan  30  ekor  secara  intensif.  (B).  Itik dipelihara dari umur 18 minggu sampai 38 minggu.  Bahan pakan yang diberikan terdiri dari  jagung  kuning;  dedak  halus;  bungkil kedele;  tepung  ikan;  limbah  kacang  hijau dan  tepung  kerang.  Komposisi  nutrien ransum  yang  diberikan  pada  sistem pemeliharaan intesif dan semi intensif yaitu protein  17%  dan  Enemrgi  Metabolisme (EM) 2800 kkal/kg. Pemberian ransum pada pemeliharaan semi intensif diberikan 2 kali sehari  yaitu  pagi  dan  sore  hari,  sedangkan pada siang hari digembalakan dipersawahan dan  pemeliharaan  secara  semi  intensif ransum  diberikan  secara ad  libitum . Perbedaan  sistem  pemeliharaan  pada penelitian  yaitu  pemeliharaan  semi  intensif itik diberi ransum pada pagi hari, dan pada siang hari di gembalakan dipersawahan, dan sore  hari  itik  kembali  ke  kandang pemeliharaan,  sedangkan  pemeliharaan intensif  itik  dikandangkan  dan  tidak digembalakan, pemberian ransum secara ad libutum .  Kandang  yang  digunakan  adalah kandang litter .  Peralatan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  Jangka  sorong dengan  ketelitian  +/-  0.05  mm, Egg  yolk colour  fan ,  Mikrometer  sekrup  dengan ketelitian 0.01 mm, tissue dan lap, Egg tray dan kaca.
Metode Penelitian
Penelitian  dilakukan  secara  eksperimental dengan membandingkan sistem
pemeliharaan  semi  intensif  dan  intensif. Pengamatan dilakukan terhadap:
1. Produksi Telur/ Duck Day Production
Duck  Day  Production (DDP)  =
!"#$%& ()*+",-. /0$") (2"3.)) !"#$%& 53., 6.+"7 (0,*)) 𝑥 100%
2. Bobot Telur Bobot  telur  dihitung  dengan  cara menimbang  telur  dengan  menggunakan timbangan Digital SH-125 dengan satuan gram
3. Shape Index Shape  Index  (SI)  dihitung  dengan mengukur panjang dan lebar telur dengan menggunakan  jangka  sorong.  Rumus Shape Index (Setiadi, 2010): Shape Index (SI) = <02%) /0$") (##) (%=>%=? /0$") (##) 𝑥 100% 4. Tebal Kerabang
Tebal kerabang diukur dengan menggunakan micrometer sekrup dengan satuan mm
5. Warna Kuning Telur Warna kuning telur diukur menggunakan Egg  Yolk  Colour  Fan dengan  skor  nilai terendah 1 dan nilai tertinggi 15.
Pengukuran  kualitas  fisik  telur  dilakukan setiap 2 hari sekali dan jumlah telur sampel telur  yang  diukur  sebanyak  400  butir  yaitu 200  butir  dari  pemeliharaan  semi  intensif (A) dan 200 butir dari pemeliharaan intensif (B). Guna mengetahui perbedaan dari sistem pemeliharaan  dilakukan  uji  perbandingan rata-rata  menggunakan Uji  t-Student (Sudjana, 2005).
Hasil dan Pembahasan Produksi Telur
Itik  merupakan  komoditas  ternak unggas  lokal  yang  sangat  potensial  untuk dikembangkan  sebagai  penghasil  telur. Produksi  telur  itik  sangat  ditentukan  dua
faktor utama yaitu faktor genetik dan faktor lingkungan.  Rata-rata  produksi  telur  itik pada sisitem pemeliharaan semi intensif dan intensif dapat dilihat pada Tabel 1.
Berdasarkan  hasil  penelitian  pada Tabel  1.  rata-rata  produksi  telur Duck  Day Production (DDP)  itik  pada  sistem pemeliharaan semi intensif 73,06% dan pada pemeliharaan secara intensif 82,34%.  Hasil Uji  t  Student untuk  produksi  telur  pada sistem  pemeliharaan  semi  intensif  dan pemeliharaan intensif menunjukkan perbedaan  nyata  (P<0,05).  Tingginya produksi  telur  pada  sistem  pemeliharaan secara intensif disebabkan
saat mengkonsumsi ransum tidak diiringi dengan minum air, sehingga laju aliran pakan dalam saluran  pencernaan  menjadi  lambat. Lambatnya  laju  aliran  pakan  dapat meningkatkan daya serap nutrien, sehingga kebutuhan  nutrien  untuk  produksi  telur menjadi optimal. Pemeliharaan semi intensif pemberian ransum diberikan pada pagi dan sore  hari,  sedangkan  pada  siang  hari  itik digembalakan untuk mencari makan sendiri. Dampaknya laju aliran pakan yang diberikan menjadi cepat, karena itik yang digembalakan disawah mengkonsumsi ransum  disertai  dengan  minum.  Akibatnya daya cerna ransum rendah yang mengakibatkan produksi telur tidak optimal. Produksi  telur  dipengaruhi  oleh  dua  faktor yaitu  genetik  dan  lingkungan.    Faktor genetik  yang  mempengaruhi  produksi  telur adalah  umur  masak  kelamin,  sedangkan faktor lingkungan adalah pakan, pemeliharaan, suhu lingkungan dan
kesehatan (Muslim, 1992). Perbedaan sistem pemeliharaan  dan  terpenuhinya  kebutuhan nutrien  pada  sistem  pemeliharaan  intensif menyebabkan produksi telur yang dihasilkan lebih tinggi.  Hal ini sejalan dengan pendapat Saelan  E.,  (2017)  menyatakan  bahwa produksi  telur  itik  Padjadjaran  pada  sistem pemeliharaan intensif yaitu 83,96%.
Tabel 1. Rata-rata produksi telur itik pada sistem pemeliharaan semi intensif dan intensif
Perlakuan Pemeliraan Semi Intensif             Pemeliharaan Intensif …………………(%)......................... Rata-rata 73,06 ± 1,75 82,34 ± 1,41
Tabel 2. Rata-rata bobot telur itik pada sistem pemeliharaan semi intensif dan intensif
Perlakuan Pemeliraan Semi Intensif             Pemeliharaan Intensif ……………… (g)......................... Rata-rata 64,63 ± 0.89 67,48 ± 0,77

## Bobot Telur
Bobot  telur  erat  kaitannya  dengan berat  badan  itik,  dimana  bobot  badan  yang kecil dan ringan pada saat dewasa kelamin akan  menghasilkan  bobot  telur  yang  lebih kecil.  Bobot  badan  itik  adalah  salah  satu faktor yang mempengaruhi ukuran telur baik pada  saat  dewasa  kelamin  dan  periode bertelur, bobot pertama bertelur merupakan salah  satu  kriteria  untuk  masa  awal berproduksi (Leeson and Summers, 2000). Rata-rata  bobot  telur  itik  pada  sistem pemeliharaan  semi  intensif  dan  intensif dapat dilihat pada Tabel 2.
Berdasarkan  Tabel  2.  rata-rata  bobot telur  itik  pada  pemeliharaan  semi  intesif 64,63  g  dan  pada  pemeliharaan  intensif 67,48 g.  Hasil Uji t Student rata-rata bobot telur  pada  pemeliharaan  semi  intensif  dan intensif  menunjukkan  perbedaan  nyata (P<0,05).  Tingginya  bobot  telur  itik  yang dipelihara secara intensif dibandingkan semi intensif karena mutu ransum yang diberikan lebih baik dan mencukupi kebutuhan untuk produksi  yaitu  energi  metabolisme  2800 kkal/kg dan protein 17%, dengan konsumsi harian  protein  itik  yang  dipelihara  secara intensif    38,82  gram  dan  pemeliharaan secara semi intensif 26,34. Konsumsi protein harian  itik  yang  dipelihara  semi  intensif lebih rendah sehingga berpengaruh terhadap bobot  telur.  Ketaren  dan  Prasetyo.  (2002) kebutuhan  protein  harian  untuk  itik  petelur fase  produksi  yaitu  27,43  gram/ekor/hari.
Ismoyowati dan Purwantini (2013)
menyatakan  bahwa  ransum  dengan  jumlah yang  sesuai  dengan  kebutuhan  itik  serta kandungan  nutriennya  seimbang  akan menghasilkan  berat  telur  yang  standar. Pemeliharaan  semi  intensif  kebutuhan nutrien  belum  terpenuhi  secara  optimal karena itik pada siang hari digembalakan di sawah guna mencari makan sendiri.  Hal ini menyebabkan kebutuhan akan nutrien belum sepenuhnya terpenuhi dibandingkan dengan pemeliharaan  intensif.  Hal  ini  sejalan
dengan  pendapat  Rodenberg et  al .,  2006, menyatakan  bahwa  bobot  telur  yang  kecil disebabkan  karena  bobot  telur  dipengaruhi oleh  lingkungan,  genetik,  pakan,  periode bertelur,  umur  unggas  dan  bobot  badan induk.
Berdasarkan Tabel 3. rata-rata Shape Index  (SI)  telur  itik  pada  sistem pemeliharaan  semi  intensif  74,13%  dan sistem pemeliharaan intensif 76,96%. Hasil Uji t Student Shape Index (SI) menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05) pada pemeliharaan semi intensif dan
pemeliharaan  intensif.    Nilai  Shape  Index (SI)  pada  penelitian  menunjukkan  bentuk telur  yang  normal  baik  pada  pemeliharaan semi  intensif  dan  pemeliharaan  intensif. Shape Index yang diperoleh pada penelitian ini  sejalan  dengan  pendapat  Roesdiyanto (2002),  menyatakan  Shape  Index  pada  itik Tegal  yang  dipelihara  secara  intensif  yang diperoleh adalah 76.58±2.90 dengan kisaran rataan 73,79-81,37%. Nilai Shape Index (SI) yang  tinggi  menunjukkan  bahwa  telur tersebut  lebih  condong  berbentuk  bulat. Rataan  Shape  Index  pada  penelitian menunjukkan  telur  yang  dihasilkan  berada pada kisaran normal artinya telur tidak bulat dan  juga  tidak  lonjong,  baik  pada pemeliharaan  semi  intensif  maupun  secara intensif.
Shape Index (SI) Rata-rata Shape Index (SI) telur  itik  pada  pemeliharaan  semi  intensif dan intensif dapat dilihat pada Tabel 3.

## Tebal Kerabang
Telur tersusun atas tiga bagian utama yaitu putih telur, kuning telur dan kerabang telur.    Ketiganya  memiliki  peran  terhadap bobot  telur  secara  keseluruhan  dan dipengaruhi oleh bobot badan ternak (Wolc et  al ,  2012).  Rata-rata  tebal  kerabang  itik pada pemeliharaan semi intensif dan intensif dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 3. Rata-rata Shape Imdex (SI) telur itik sistem pemeliharaan semi intensif dan intensif
Perlakuan Pemeliraan Semi Intensif             Pemeliharaan Intensif …………………(%)......................... Rata-rata 74,13 ± 0,72 76,96 ± 0,49
Tabel 4. Rata-rata tebal kerabang telur itik dengan sistem pemeliharaan semi intensif dan intensif
Perlakuan Pemeliraan Semi Intensif             Pemeliharaan Intensif ………………(mm)......................... Rata-rata 0,41 ± 0.01 0,45 ± 0,11
Berdasarkan  Tabel  4.  rata-rata  tebal kerabang telur itik pada sistem pemeliharaan semi  intensif  0,41  mm  dan  pemeliharaan intensif  0,45  mm.  Hasil Uji  t  Student tebal kerabang telur itik pada sistem pemeliharaan semi intensif dan pemeliharaan intensif tidak berbeda nyata (P>0,05). Hal ini disebabkan kebutuhan  nutrien  untuk  pembentukan kerabang  telur  yaitu  Ca  dan  P  sudah terpenuhi  pada  sistem  pemeliharaan  semi intensif  dan  intensif.    Balitnak  (2006) menyatakan Kebutuhan Ca dan P untuk itik periode  layer  atau  dewasa  yaitu  2.90-3.25 (Ca)  dan  0.60  (P).  Sejalan  dengan  hasil penelitian Lestari et al., (2015) menyatakan peningkatan  dan  penurunan  kandungan  Ca dan P dalam ransum dapat berpengaruh pada ketebalan  kerabang  telur.  Tebal  kerabang yang  dihasilkan  dari  penelitian  ini  pada pemeliharaan  semi  intesif  hampir  sama dengan  hasil  penelitian  Etuk et  al .,  (2012) semi intensif 0,415 – 0,419 mm, sedangkan pada sistem intensif hasil penelitian ini tebal kerabang yang dihasilkan lebih tinggi yaitu 0,45  mm.  Tebal  kerabang  telur  yang dihasilkan  pada  sistem  pemeliharaan  semi intensif  dan  intensif  berada  pada  kisaran normal.    Hal  ini  sesuai  pendapat Juliambarwati et  al .  (2012)  menyatakan bahwa  telur  itik  yang  normal  memiliki ketebalan  kerabang  berkisar  antara  0,35  - 0,56 mm.

## Warna Kuning Telur
Skor  warna  kuning  telur  sangat berhubungan  dengan  konsumen,  dimana konsumen biasanya lebih menyukai telur itik yang  berwarna  kuning.    Rata-rata  warna kuning  telur  hasil  penelitian  pada
pemeliharaan  sistem  semi  intensif  dan intensif dapat dilihat pada Tabel 5.
Rata-rata skor warna kuning telur itik yang dipelihara secara intensif lebih rendah dibandingkan  dengan  pemeliharaan  semi intensif. Berdasarkan Tabel 5. rata-rata skor warna  kuning  telur  yang  dihasilkan  dalam penelitian ini yaitu 9.13 pada pemeliharaan semi  intensif  dan  7,67  pada  pemeliharaan intensif.    Hasil Uji  t  Student menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05) skor warna kuning telur  pada  pemeliharaan  semi  intensif  dan intensif.  Tingginya skor warna kuning telur pada  pemelihraan  semi  intensif  disebabkan itik lebih banyak mengkonsumsi pakan yang banyak  mengandung  β-karoten  selama digembalakan  di  sawah  seperti  tanaman genjer, kangkung, dan keong sawah. Hal ini sejalan  dengan  pendapat  Tumanggor et  al . (2017)  menyatakan  bahwa  itik  yang dipelihara  secara  semi  intensif  dengan digembalakan  disawah  pada  siang  hari warna  kuning  telur  yang  dihasilkan  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  pemeliharaan intensif, karena itik yang diangon ke sawah banyak  mengkonsumsi  hijauan  yang mengandung karatenoid. Warna kuning telur itik dipengaruhi oleh kandungan karatenoid yang  ada  dalam  pakan.  Semakin  banyak kandungan pigmen karatenoid dalam pakan akan menghasilkan warna kuning telur yang semakin  tinggi.  Rendahnya  warna  kuning telur yang dipelihara secara intensif karena dalam pakan rendah kandungan karatenoid. Hal ini sejalan pendapat Sujana et al . (2006) menyatakan  kuning  telur  pada  itik  yang dipelihara  secara  intensif  berwarna  pucat karena  defisiensi  kandungan  karatenoid dalam pakan.
Tabel 5. Rata-rata skor warna kuning telur itik sistem pemeliharaan semi intensif dan intensif
Perlakuan Pemeliraan Semi Intensif             Pemeliharaan Intensif Rata-rata 9,13 ± 0.64 7,67 ± 0,49 Daftar Pustaka
Badan  Pusat  Statistika,  (BPS).  (2019). Halmahera Timur Dalam Angka. Etuk,  I.F.,  G.S.  Ojewola,  S.F.  Abasiekong, K.U. Amefule., & E.B. Etuk. (2012). Egg  Quality  of  Muscovy  Ducks Reared Under Differend Management System in The Humid Tropic. Revista Cientivicia  UDO  Agricola 12(10):
226-229. Ismoyowati  dan  Purwantini.  (2013). Produksi  dan  Kualitas  Itik  Lokal  di Daerah Sentra Peternakan Itik. Jurnal Pembangunan  Pedesaan 13(1):  11- 15. Juliambarwati,  M.A.  Ratriyanto.,  dan Hanifa. (2012). Pengaruh Penggunaan Tepung  Limbah  Udang  Dalam Ransum Terhadap Kualitas Telur Itik. Jurnal Sains Peternakan . 10(1): 1-5 Ketaren,  P.P.  dan  L.H.  Prasetyo.  (2002). Pengaruh  Pemberian  Pakan  Terbatas Terhadap  Produktifitas  Itik  Silang Mojosari x Alabio (MA): 2 Masa Fase Bertelur  ke  Dua  Umur  44  Minggu. Jurnal  Ilmu  Ternak  dan  Veteriner 7(2):76-83. Leeson,  S,  and  D.J.  Summers.  (2000). Commercial  Poultry  Nutrition .  3  th Edition. University Book, Ontario. Lestari, D. Riyanti., dan Wanniatie. (2015).
Pengaruh  Lama  Penyimpanan  dan Warna  Kerabang  Terhadap  Kualitas Internal Telur Itik Tegal. Jurnal Ilmu Peternakan Terpadu . 3(1):7-14. Muslim, D. A., (1992). Budidaya Mina Itik . Cetakan  Pertama.  Penerbit  Kanisius. Yogyakarta.
Roderberg, T.B., M.B.M. Bracke J. Berk. J. Copper.  J.M.  Fare.  D.  Guemene.  G. Guy.  A.  Harlander.  T.  Jones.  U. Knierim.  K.  Kuhnt.  H.  Pirngel,  K.
Reiter.  J.  Serviere  &  M.A.W.  Ruis. (2006).  Walfare  of  Duck  in  Europen Husbandry System. Poultry Science . Vol 61(4). 633-647. Roesdiyanto.  (2002).  Kualitas  Telur  Itik Tegal yang Dipelihara Secara Intensis dengan  Berbagai  Tingkat  Kombinasi Metionin-Lancap  (Alanta  Sp)  dalam Pakan. JAP .4(2):77-82. Sudjana.  (2005). Metode  Statistika .  Tarsito Bandung. Hal. 238-242. Sujana E., S. Wahyuni, dan H. Burhanuddin. (2006). Efek Pemberian Ransum yang Mengandung Tepung Daun Singkong dan Enceng Gondok sebagai Sumber Pigmen Katatenoid terhadap Kualitas Telur Itik Tegal. Jurnal Ilmu Ternak . 6(1):53-56. Setiadi, P. (2010). Pengaruh Indeks Bentuk Telur Terhadap Persentase Kematian Embrio Gagal Tetas dan DOD Cacat pada Telur Itik Tegal yang di Seleksi . Bogor: Balai Penelitian Ternak. Saelan,  E.  (2017). Aplikasi  Teknoligi Pengukusan  Ransum  Bentuk  Mash Sebagai Upaya Memperbaiki Lingkungan  Kandang  dan  Performa Produksi  Itik  Petelur.  Disertasi . Universitas Padjadjaran. Tumanggor, B.D., M. Suci., dan S. Suharti. (2017). Kajian Pemberian Pakan pada Itik  dengan  Sistem  Pemeliharaan Intemsif  dan  Semi  Intensif  di Peternakan Rakyat. Buletin Makanan Ternak . 104(1): 21-29. Wolc A., Arango J, Settar P, O’Sullivan NP, Olori  VE,  White  IMS,  Hill  WG, Dekkers  JCM.  (2012).    Genetic Parameter  of  Egg  Defects  and  Egg Quality  in  Layer  Chickens. Poultry Sci . 91(6):1292-1298.