Empiricism Journal
https://journal-center.litpam.com/index.php/empiricism email: empiric.journal@gmail.com
pp. 53-60

## Produksi Ayam KUB Selama Dua Tahun Pandemi Covid-19 di Kabupaten Lombok Tengah
Budi Indarsih*, Mohammad Hasil Tamzil, Ni Ketut Dewi Haryani, I Nyoman Sukartha Jaya, Asnawi, Maudina
Manajemen Sumber Daya Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Mataram, Jalan Majapahit No. 62 Mataram, Nusa Tenggara Barat, Indonesia 83125.
Email Korespondensi: budiindarsih@unram.ac.id

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  produksi  ayam  KUB  selama  dua  tahun  pandemi  COVID-19  di Kabupaten Lombok Tengah. Penelitian dilakukan pada bulan Juli sampai dengan September 2022. Pengambilan sampel  menggunakan purposive  sampling,  snowball  sampling dan stratified  sampling .  Data  yang  dikumpulkan berupa data primer, hasil wawancara, observasi dan diskusi langsung peternak dengan menggunakan kuisioner. Data  yang  diperoleh    dianalisis  secara  deskriptif  quantitative.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa,  produksi ayam  KUB  menurun  selama  pandemi  COVID-19.  Produksi  ayam  KUB  sebelum  pandemi  COVID-19  (Maret 2019 –Februari 2020) mencapai 212.900 ekor, sedangkan pada tahun pertama pandemi COVID-19 (Maret 2020– Februari  2021)  produksinya  dari  48.300  ekor  menjadi  164.600  ekor  atau menurun  22,68%.    Pada  tahun  kedua Pandemi COVID-19 (Maret 2021 –Februari 2022) produksi ayam KUB meningkat 18,34% (30.200) dibandingkan dengan  tahun  pertama  pandemi  COVID-19  dengan  total  produksi  mencapai  194.800  ekor.  Harga  pakan  yang tinggi merupakan kendala utama pengembangan usaha selama pandemi.
Kata kunci: Ayam KUB, Pandemi COVID-19, Produksi.

## Production of KUB Chickens During Two Years of the Covid-19 Pandemic in Central Lombok

## Abstract
This study was conducted to evaluate the production of KUB chickens during two years the COVID-19 pandemic in Central Lombok from July to September 2022.  Purposive, snowball and stratified samplings were assigned to determine the samples or respondents. The data collected were primary data by direct interviews to the farmers using  questionnaires,  observation  and  discussion.  The  data  obtained  were  analyzed  by  implementing  a descriptive qualitative method. The results showed that, KUB chicken production decreased during the COVID 19 pandemic. KUB chicken production in Central Lombok before the COVID-19 pandemic (March 2019 – February 2020) reached 212,900  birds, while in the first year of the COVID-19  pandemic (March 2020 – February 2021) production decreased by 22.68% (48,300 birds) to 164,600 birds. In the second year of the COVID-19 pandemic (March  2021 –  February  2022)  KUB  chicken  production  increased  by  18.34%  (30,200  birds)  compared  to  the previous year with the total production reached 194,800 chickens. Increasing feed cost was the main challenge for developing  the farm business.
Keywords: KUB Chicken, COVID-19, Production.
How  to  Cite: Indarsih,  B.,  Tamzil,  M.  H.,  Haryani,  N.  K.  D.,  Jaya,  I.  N.  S.,  Asnawi,  A.,  &  Maudina,  M.  (2023). Produksi Ayam KUB Selama Dua Tahun Pandemi Covid-19 di Kabupaten Lombok Tengah. Empiricism Journal , 4 (1), 53 –60. https://doi.org/10.36312/ej.v4i1.1207
https://doi.org/10.36312/ej.v4i1.1207
Copyright © 2023, Indarsih, et al. This is an open-access article under the CC-BY-SA License.

## PENDAHULUAN
Pandemi Corona  Virus  Diseases  19 (COVID-19)  yang  terjadi  sejak  awal  tahun  2020 tepatnya  bulan  Maret  2020,  UNICEF  (2021)  menyebutkan  bahwa  COVID-19  berdampak tidak  langsung  terhadap  sistem  deliveri  dan  penggunaan  fasilitas  rutin  termasuk  fasilitas esensial  kesehatan  dan  untuk  memenuhi  nutrisi.  Dampaknya  terhadap  sektor  peternakan juga tidak langsung karena  virus COVID-19 tidak menular ke unggas (Brown et al., 2016). Akan  tetapi  unggas  berperan  penting  dalam  memenuhi  kebutuhan  protein  harian  manusia melalui  konsumsi  daging  dan  telur.  Secara  global,  pandemi  Coronavirus  Disease-19 (COVID-19)  berdampak  pada  sektor  produksi  unggas.  Di  beberapa  negara,  misalnya
Myanmar  (Fang  et  al.,  2021),  Bangladesh  (Sattar  et  al.,  2021),  bahkan  Amerika  Serikat mengalami  gangguan    permintaan  dan  penawaran.  Harga  tinggi  yang  tidak  normal  telah dilaporkan di gerai ritel dan fasilitas pemrosesan produk karena wabah COVID-19 (Ramsey et al., 2021).
Pandemi COVID-19 diperkirakan juga berdampak pada produksi ayam kampung. Hal ini  ditunjukkan  dengan  menurunnya  populasi  ayam  kampung  pada  tahun  2020.  Menurut BPS  (2022),  populasi  ayam  kampung  di  Nusa  Tenggara  Barat  (NTB)  pada  tahun  2019 adalah 8.266.400 ekor dan mengalami penurunan populasi sebesar 6,88% pada tahun 2020 sehingga  menjadi  7.697.844  ekor.  Pada  tahun  2021  mengalami  peningkatan  sebesar 17,45% sehingga populasinya mencapai 9.041.686 ekor.
Populasi  ayam  kampung  di  Kabupaten  Lombok  Tengah  pada  tahun  2019  adalah 3.074.083  ekor.  Tahun  2020  populasi  ayam  kampung  lebih  rendah  dari  tahun  sebelumnya yakni  berjumlah  2.273.969  ekor,  artinya  pada  tahun  ini  populasinya  berkurang  sebanyak 800.387  ekor  (26,03%).  Pada  tahun  2021  populasi  ayam  kampung  bertambah  sebanyak 1.227.397 ekor  (53,97%)  sehingga jumlahnya  menjadi  3.501.366 ekor  (  BPS,  2022).  Ayam Kampung Unggul Balitbangtan (Ayam KUB) merupakan ayam kampung hasil seleksi genetik yang  memiliki  keunggulan  antara  lain  mampu  bertelur  hingga  mencapai  160-180 butir/ekor/tahun, masa mengeram berkurang hingga tinggal 10% (Dispertan, 2019).
Peternak  cenderung  memilih  ayam  KUB  karena  keunggulannya  sehingga  menjadi potensi  sebagai  penyedia  protein  hewani  yang  terjangkau.  Sebagai  bagian  dari  ketahanan pangan,  kekhawatiran  muncul  tentang  produksinya  dimasa  pandemi  COVID-19.  Oleh karena itu penelitian ini dilakukan untuk mengetahui jumlah produksi ayam KUB selama dua tahun  pandemi  COVID-19  di  Kabupaten  Lombok  Tengah,  sebagai    data  riil  di  lapangan untuk  menentukan  langkah-langkah  strategis  bagi  instansi  terkait  dalam  mempertahankan peran  ayam  kampung  sebagai  sumber  protein  hewani  yang  bermanfaat  bagi  kekebalan tubuh secara alami.

## METODE
Jenis  penelitian  ini  adalah  penelitian  survey  eksploratif  dilaksanakan  pada  bulan Juli –September  2022  di  beberapa  Kecamatan  di  Kabupaten  Lombok  Tengah,  Nusa Tenggara  Barat.  Pengambilan  sampel  menggunakan purposive  sampling , Snowball sampling dan Stratified sampling. Menurut Muhyi, et al (2018) purposive sampling adalah teknik  pengambilan  sampel  dengan  pertimbangan  tertentu. Snowball  sampling merupakan  teknik  pengambilan  sampel  yang  jumlahnya  kecil,  kemudian  membesar. Ibarat bola salju yang menggiliding. Stratified sampling adalah mendapatkan sampel yang memiliki  karakteristik  heterogen  atau  populasi  yang  bervariasi.  Variabel  yang  diamati pada  penelitian  ini  adalah:  Identitas  peternak,  Produksi  ayam  KUB  dan  Kondisi  dan kendala usaha peternakan ayam KUB.
Adapun data yang digunakan pada penelitian ini adalah:
1.  Data  primer  diperoleh  dari  wawancara  dengan  responden  (peternak)  yang  bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor eksternal yang berpengaruh terhadap produksi ayam KUB.
2.  Data  sekunder  diperoleh  dari  instansi  terkait  mengenai  data  populasi  ayam  kampung  di Kabupaten Lombok Tengah.
Data  yang  diperoleh  dari  hasil  penelitian  dianalisis  secara  deskriptif.  Analisis  deskriptif bertujuan  untuk  menggambarkan  karakteristik  peternakan  ayam  KUB  di  Kabupaten Lombok Tengah.
Jumlah (∑) produksi ayam KUB di hitung dengan menggunkan rumus :

## a = b x c
Keterangan: a = ∑ Produksi Ayam KUB (ekor per tahun) b = ∑ Populasi pemeliharaan (ekor) c = ∑ Periode pemeliharaan satu tahun

## HASIL DAN PEMBAHASAN Sebaran Populasi Ayam Kampung di Kabupaten Lombok Tengah
Berdasarkan  data  Badan  Pusat  Statistik  (2022),  pada  tahun  2021  populasi  ayam kampung  pada  masing-masing  kecamatan  di  Kabupaten  Lombok  Tengah  ditunjukkan  oleh tabel 1.
Tabel 1. Populasi Ayam Kampung di Kabupaten Lombok Tengah Kecamatan ∑ Populasi Ayam Kampung (Ekor) Persentase (%) Praya Barat 339.684 9,2 Praya Barat Daya 191.240 5,18 Pujut 616.707 16,7 Praya Timur 173.579 4,7 Janapria 377.354 10,21 Kopang 239.499 6,48 Praya 346.120 9,38 Praya Tengah 376.529 10,2 Jonggat 325.241 8,8 Pringgarata 378.256 10,24 Batukliang 187.811 5,09 Batukliang Utara 141.420 3,82 Total 3.693.440 100 Sumber: BPS (2022)
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  total  populasi  ayam  kampung  di  Kabupaten  Lombok Tengah pada tahun 2021 adalah 3.693.440 ekor dengan sebaran populasi terbanyak berada di  Kecamatan  Pujut  yakni  sebanyak  616.707  ekor  (16,7%)  dan  populasi  terendah  di Kecamatan Batukliang Utara sebanyak 141.420 ekor (3,82%).

## Karakteristik Responden
Faktor-faktor  demografis  meliputi  usia,  pekerjaan,  pendidikan  dan  lama  beternak sesorang.  Data  demografis  responden  dimuat  dalam  tabel  berdasarkan  faktor-faktor demografis sebagai berikut:
1.  Usia Responden
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  usia  responden  di  Kabaputen  Lombok  Tengah didominasi  oleh  usia  produktif  yakni  usia  30-53  tahun  dengan  frekuensi  21  orang  (84%). Responden  yang  usianya  didominasi  oleh  usia  produktif  menggambarkan  bahwa  peternak ayam KUB di Kabupaten Lombok Tengah memiliki tingkat produktifitas yang tinggi, Menurut BPS  (2023)    penduduk  usia  tidak  produktif  (di  bawah  15  tahun  dan  65  tahun  ke  atas) dengan usia produktif (antara 15 sampai 64 tahun).
Tabel 2. Usia Responden di Kabupaten Lombok Tengah Usia Frekuensi (Orang) Persentase (%) 30-36 5 20 37-43 9 36 44-50 6 24 51-57 1 4 58-64 4 16 Total 25 100

## 2.  Tingkat Pendidikan Responden
Tingkat pendidikan responden didominasi oleh peternak berpendidikan Sekolah Dasar (SD)  dengan  frekuensi  9  orang  (36%).    Peternak  lulus  perguruan  tinggi  6  orang  (24%), Sekolah  Menengah  Pertama  (SMP)/sederajat  5  orang  (30%),  Sekolah  Menengah  Atas (SMA)/sederajat  2  orang  (8%)  dan  tidak  tamat  SD  3  orang  (12%)  (Tabel  3).  Hal  ini memberikan  gambaran  bahwa  tingkat  pendidikan  peternak  ayam  KUB  di  Kabupaten Lombok Tengah masuk katagori masih rendah.
Tabel 3. Tingkat Pendidikan Responden Tingkat Pendidikan Frekuensi (Orang) Persentase (%) Tidak Tamat SD 3 12 SD 9 36 SMP/ Sederajat 5 20 SMA/ Sederajat 2 8 Perguruan Tinggi 6 24 Total 25 100 Sumber: Data survei  (2022)
3.  Pekerjaan Utama Responden
Pekerjaan  responden  sebagai  peternak  52%  (13  orang),  12%  sebagai  ibu  rumah tangga  (IRT)  maupun  buruh  tani,  8%  sebagai  pedagang  maupun  PNS  dan  sebagian  kecil dari responden memiliki pekerjaan utama sebagai guru honorer maupun pencetak bata (4%)
Tabel 4. Pekerjaan Utama Responden di Kabupaten Lombok Tengah
Pekerjaan Frekuensi  (Orang) Persentase (%) Buruh Tani 3 12 IRT 3 12 Guru Honorer 1 4 Pedagang 2 8 Pencetak Bata 1 4 Peternak 13 52 PNS 2 8 Total 25 100 Sumber : Data survei  (2022)
4.  Lama Beternak
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  pengalaman  beternak  ayam  KUB  didominasi  oleh peternak  dengan  pengalaman  2-7  tahun    sebanyak  76%  (  19  orang).  Hal  ini mengindikasikan bahwa peternak ayam KUB di Kabupaten Lombok Tengah dalam katagori peternak  pemula.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Mastuti  dan  Hidayat  (2008),  bahwa pengalaman  beternak  dalam  kurun  waktu  tertentu  dibagi  dalam  2  bagian  kurun  waktu  1-5 tahun  dan  10-30  tahun.  Kurun  wakktu  1-5  tahun  sering  disebut  sebagi  peternak  pemula, dengan  tingkat  pengetahuan  dan  keterampilan  usaha  masih  rendah,  sedangkan  kurun waktu 10-30 tahun merupakan peternak yang sudah terampil dan cermat dalam mengelola manajemen  peternakan  dan  sudah  mengetahui  kekurangan  serta  cara  mengatasi  masalah yang  dihadapi  dalam  menjalankan  usahanya.  Uraian  tersebut  dapat  di  lihat  pada  tabel  di bawah ini:
Tabel 5. Lama Beternak Ayam KUB di Kabupaten Lombok Tengah Lama Beternak (Tahun) Frekuensi (Orang) Persentase (%) 2-7 19 76 8-13 6 24 Total 25 100 Sumber: Data survei (2022)

## 5.  Jumlah Kepemilikan Ayam KUB
Jumlah  kepemilikan  ayam  KUB  didominasi  oleh  peternak  yang  mempunyai  populasi <1.000 ekor, baik itu sebelum pandemi COVID-19 maupun pada tahun pertama dan kedua pandemi  COVID-19.    Pada  tahun  kedua  pandemi  COVID-19,  8%  peternak  memelihara ayam  lebih  sedikit  daripada  tahun  pertama  pandemi  COVID-19  dan  sebelum  pandemi COVID-19 Adapun hasil surveinya dapat dilihat pada Tabel 6 di bawah ini:
Tabel 6. Jumlah Kepemilikan Ayam KUB di Kabupaten Lombok Tengah
∑ Kepemilikan Ayam KUB/ ekor Frekuensi (Orang) Persentase (%) A b C A b C <1000 15 15 16 60 60 64 >1.000-2.000 8 8 7 32 32 28 >2.000-3.000 0 0 1 0 0 4 >3.000 2 2 1 8 8 4 Total 25 25 25 100 100 100 Keterangan:
a.  Sebelum Pandemi COVID-19 (Maret 2019 – Februari 2020) b.  Tahun Pertama Pandemi COVID-19 (Maret 2020 – Februari 2021) c.  Tahun Kedua Pandemi COVID-19 (Maret 2021 – Februari 2022)
Sumber: Data survei (2022 )
Total  produksi  ayam  KUB  setiap  tahunnya  dihitung  dari  jumlah  ayam  KUB  yang dipelihara dikalikan dengan jumlah periode pemeliharaan setiap tahun ( gambar 1).
Gambar 1. Produksi Ayam KUB di Kabupaten Lombok Tengah Keterangan: a.  Sebelum Pandemi COVID-19 (Maret 2019 – Februari 2020) b.  Tahun Pertama Pandemi COVID-19 (Maret 2020 – Februari 2021) c.  Tahun Kedua Pandemi COVID-19 (Maret 2021 – Februari 2022)
Penurunan  produksi  ayam  KUB  pada  tahun  pertama  pandemi  COVID-19  selaras dengan  berkurangnya  jumlah  periode  pemeliharaan  ayam  KUB.  Hal  ini  disebabkan  oleh pemasaran ayam KUB yang lebih lama dari tahun sebelumnya. Pada tahun kedua pandemi COVID-19  produksi  mengalami  peningkatan  kembali  akibat  mulai  adanya  kelonggaran peraturan  pemerintah  sehingga  pemasaran  kembali  normal.  Hal  tersebut  ditandai  dengan bertambahnya  jumlah  periode  pemeliharaan  ayam  KUB  yang  cenderung  lebih  banyak dibandingkan tahun pertama pandemi COVID-19. Jumlah periode pemeliharaan ayam KUB di Kabupaten Lombok Tengah dapat dilihat pada tabel 7.
Tabel 7 . Jumlah Periode Pemeliharaan Ayam KUB di Kabupaten Lombok Tengah
∑ Periode Pemeliharaan/ tahun Frekuensi (Orang) Persentase (%) A B C A B C < 2 1 1 0 4 4 0 3-5 0 22 1 0 88 4 6-8 23 1 23 92 4 92 > 8 1 1 1 4 4 4 Total 25 25 25 100 100 100 Keterangan:
a.  Sebelum Pandemi COVID-19 (Maret 2019 – Februari 2020) b.  Tahun Pertama Pandemi COVID-19 (Maret 2020 – Februari 2021)
c.  Tahun Kedua Pandemi COVID-19 (Maret 2021 – Februari 2022)
Jumlah  periode  pemeliharaan  ayam  KUB  sebelum  pandemi  COVID-19  umumnya dilakukan 6-8 kali/ tahun oleh  23 peternak (92%), sedangkan pada tahun pertama pandemi COVID-19 jumlah periode pemeliharaan ayam KUB menurun menjadi 3-5 kali/tahun. Hal ini dibuktikan  dengan  22  peternak  (88%)  memelihara  ayam  KUB  3-5  kali/tahun.  Pada  tahun kedua pandemi COVID-19 jumah periode pemeliharaan ayam KUB perlahan mulai kembali normal,  sebanyak  23  peternak  (92%)  sudah  melakukan  panen  dengan  jumlah  periode pemeliharaan 6-8 kali/tahun.  Umur panen ayam KUB dapat dilihat pada tabel 8.
Tabel 8. Umur Panen Ayam KUB di Kabupaten Lombok Tengah ∑ Periode Pemeliharaan/ tahun Frekuensi (Orang) Persentase (%) A B C A b C < 45 2 1 1 8 4 4 45-50 23 2 24 92 8 96 > 50 0 22 0 0 88 0 Total 25 25 25 100 100 100 Keterangan:
a.  Sebelum Pandemi COVID-19 (Maret 2019 – Februari 2020) b.  Tahun Pertama Pandemi COVID-19 (Maret 2020 – Februari 2021) c.  ahun Kedua Pandemi COVID-19 (Maret 2021 – Februari 2022)
Sumber: Data survei (2022)
Hasil penelitian (Tabel 8) menunjukkan bahwa  umur panen ayam KUB  di Kabupaten Lombok  Tengah  dikelompokkan  menjadi  3,  yaitu  umur  panen  <45  hari,  umur  panen  45-50 hari  dan  umur  panen  diatas  50  hari.  Sebelum  pandemi  COVID-19  mewabah,    ayam  KUB dominan  dipanen  pada umur  45 – 50 hari oleh 23 peternak (92%), sedangkan pada tahun pertama  pandemi  COVID-19,  22  peternak  (88%)  memasarkan  ayam  KUB  pada  umur  >50 hari. Pada tahun kedua pandemi COVID-19, sebanyak 23 peternak (92%) memanen ayam KUB pada umur <50 hari.
Perbedaan umur panen mempengaruhi bobot panen ayam. Hal ini disebabkan karena semakin  tinggi  umur  panen  ayam,  maka  bobot  panen  ayam  akan  semakin  berat.  Hal  ini sesuai dengan pendapat Rahayu (2019), pertambahan waktu pemeliharaan mengakibatkan bobot rata-rata ayam menjadi bertambah akan tetapi menjadi  tidak efisien baik dari aspek budidaya maupun usaha.
Tabel 9. Bobot Panen Ayam KUB di Kabupaten Lombok Tengah
Bobot Panen (gr/ekor) Frekuensi  (Orang) Persentase (%) A B c A B C < 800 2 1 1 8 4 4 800-1000 23 2 24 92 8 96 > 1000 0 22 0 0 88 0 Total 25 25 25 100 100 100 Keterangan:
a.  Sebelum Pandemi COVID-19 (Maret 2019 – Februari 2020)
b.  Tahun Pertama Pandemi COVID-19 (Maret 2020 – Februari 2021)
c.  Tahun Kedua Pandemi COVID-19 (Maret 2021 – Februari 2022)
Hasil penelitian (Tabel 9) menunjukkan bahwa bobot panen ayam KUB  rata-rata 800 g/ekor  dengan  umur  pemeliharaan  rata-rata  45  hari.  Sebelum  pandemi  COVID-19 mewabah,  ayam  KUB  dipanen  dengan  bobot  kisaran  800-1000  g/ekor  oleh  23  peternak (92%). Pada tahun pertama pandemi COVID-19 mayoritas peternak 22 (88%) memasarkan dengan bobot sekitar 1000-1200 g/ekor, sedangkan pada tahun kedua pandemi COVID-19, 96% peternak (24 orang) memasarkan ayam dengan kisaran bobot 800-1000 g/ekor.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  produksi  ayam  KUB  bergantung  pada  jumlah periode pemeliharaan, umur panen dan bobot panen ayam KUB. Semakin lama umur panen ayam  maka  akan  menyebabkan  bobot  panen  lebih  berat,  periode  panen  berkurang  dan jumlah produksi ayam KUB akan berkurang.
Kendala dan Kondisi Peternakan Ayam KUB di Kabupaten Lombok Tengah
Gambar 2. Kendala Beternak Ayam KUB di Kabupaten Lombok  Tengah
Gambar  2  menunjukkan  bahwa  harga  pakan  yang  tinggi  dirasakan  oleh  semua responden sebagai salah satu dampak dari pandemi COVID-19. Sembilan puluh dua persen (92%) responden mengatakan kondisi pasar tidak stabil, hanya 8% responden yang mampu mengatasi masalah pemasaran karena telah memiliki pasar tetap. Pakan merupakan biaya terbesar  dari  biaya  total  produksi  peternakan  unggas      mencapai  sekitar  70% (Thirumalaisamy et al., 2016; Khan et al., 2018), oleh karena itu meningkatnya harga pakan akan  menyebabkan  produksi  berkurang.  Permodalan,  52%  responden  terkendala  modal usaha  karena  pada  saat  pandemi  COVID-19,  peternak  harus  mengeluarkan  biaya  tidak terduga seperti biaya pakan tambahan.
Hasil  penelitian  juga  menunjukkan    harga  pakan  dan  kondisi  pasar  yang  tidak  stabil menjadi  kendala  utama  peternak.  Oleh  karena  itu  peternak  perlu  mencari  pakan  alternatif dalam  menghadapi  kondisi  usaha  yang  tidak  kondusif.  Terdapat  kendala  usaha  selama pandemi yaitu  permintaan (kondisi pasar), dan produksi. Perhatikan Gambar 3, berikut ini:
Gambar 3. Kondisi Usaha Peternakan Ayam KUB di Kabupaten Lombok  Tengah.
Pada  tahun  pertama  pandemi  COVID-19,  84%  peternak  mengatakan  bahwa  usaha peternakannya  mengalami  penurunan  produksi.  Pada  tahun  kedua  pandemi  COVID-19 menunjukkan produksi yang lebih baik kearah produksi stabil walaupun belum sama seperti produksi  sebelum  pandemi.  Penyebabnya  adalah  permintaan  pasar  meningkat  seiring dengan  agak  meredanya  kondisi  pandemi  yang  berdampak  positif  terhadap  aktivitas, mobilitas dan kegiatan masyarakat yang lain  yang menambah pendapatan dan kemampuan daya beli.  Produksi ayam KUB  tidak  dipengaruhi oleh tingkat mortalitas  karena angkanya pada level kurang dari 5%, dalam katagori normal terjadi kematian pada suatu peternakan.

## KESIMPULAN
Produksi  ayam  KUB  dipengaruhi  oleh  pandemi  COVID-19.    Pada  tahun  pertama (Maret  2020 –  Februari  2021)    mengalami  penurunan  dan  pada  tahun  kedua  Pandemi COVID-19  (Maret  2021 –  Februari  2022)  produksi  ayam  KUB  mengalami  peningkatan
0 20 40 60 80 100 Modal Pasar Tidak Stabil Harga
Pakan Penyakit persent ase (%) 75 80 85 90 95 100 Sebelum Pandemi
COVID-19 Tahun Pertama Pandemi COVID-19 Tahun Kedua Pandemi COVID-19 K on d si u sah a (% ) Produksi Pasar
walaupun  belum  mencapai  kondisi  sebelum  pandemi.  Harga  pakan yang  tinggi  merupakan faktor dominan berpengaruh terhadap kondisi usaha budidaya ayam KUB.

## REKOMENDASI
Tersedianya  pasar  dan  harga  pakan  yang  relative  murah  merupakan  kunci mempertahanan  produksi  dalam  kondisi    usaha  yang    kurang  kondusif  .  Oleh  karena    itu peternak  harus  mampu  menembus  pasar  atau  mempunyai  pasar  tersendiri  dan  mampu mencari  pakan  alternatif.  Untuk  penelitian  selanjutnya  perlu  ada  penelitian  selanjutnya mengenai  pola  konsumsi  protein  hewani  berubah  karena  meningkatkanya  kesadaran masyarakat pentingnya makanan bergizi berasal dari produk unggas.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terima  kasih  terutama  ditujukan  kepada  Fakultas  Peternakan  UNRAM  yang telah  memberikan  danauntuk  menunjang  pelaksanaan  penelitian  ini.  Ucapan  terima  kasih dapat juga disampaikan kepada pihak-pihak yang membantu pelaksanaan penelitian seperti para  peternak  unggas  terutama  peternak  ayam  rasbeserta  para  konsumennya  yang  tidak bisa kami sebutkan satu persatu yang ada di Lombok tengah yang memberikan kami waktu dan kesempatan untuk melakukan penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS. (2022). Populasi Ayam Buras di NTB Menurut Kabupaten Kota https://data.ntbprov.go.id/dataset/populasi-ayam-buras-di-ntb-menurut-kabupaten-kota
BPS. (2023). Istilah. https://www.bps.go.id/istilah/index.html?Istilah_page=4
Brown, P.A.,  F. Touzain, F-X. Briand,  A.M. Gouilh, C.  Courtillon, C. Allée, E. Lemaitre, C. De  Boisséson,    Y.  Blanchard,    N.  Eterradossi,  N.  (2016).  First  complete  genome sequence  of  European  turkey  coronavirus  suggests  complex  recombination  history related with US turkey and guinea fowl coronaviruses. J. Gen. Virol., 97, 110 –120. Dispertan, (2019). Ayam KUB, Prospek Usaha Menjanjikan.
https://dispertan.bantenprov.go.id/lama/read/artikel/900/Ayam-KUB-Prospek-Usaha- Menjanjikan.html
Fang,  P.,  B.    Belton,  X.,  &  Zhang,  H.  E.  (2021)  Win  aImpacts  of  COVID- 19 on Myanmar’s chicken  and  egg  sector,  with  implications  for  the  sustainable  development  goals. Agricultural Systems 190 103094.
Khan,    F.  M.,    G.  Ali,  K.  N.,  Sadozai.,  and  N.  P  Khan.    (2018).  Competitive  Advantage  of Broiler  Production  in  District  Mansehra  .  Indonesian  Journal  of  Agricultural  Research 01 (02): 142 - 151
Mastuti,  S  dan    N.  N.  Hidayat.  (2008).  Peranan  Tenaga  Kerja  Perempuan  Dalam  Usaha Ternak Sapi Perah di Kabupaten Banyumas ( Role of Women Workers at Dairy Farms in Banyumas District) . Animal Production 11 (1) 40 ‐ 47.
Muhyi, M.,  Hartono, S. C. Budiyono, R. Satianingsih, Sumardi, Rifai, I., A. Q. Zaman, E. P. Astutik dan S. R. Fitriatien. (2018). Metodologi Penelitian. Adi Buana University Press. Surabaya.
Ramsey,  AF,  Goodwin,  BK,  Hahn,  WF,  Holt,  MT.  (2021).  Impacts  of  COVID-19  and  Price Transmission  in  U.S.  Meat  Markets.  Agricultural  Economics,  52:  441 –  458. https://doi.org/10.1111/agec.12628
Sattar  A.  A,  Mahmud  R,  Mohsin MAS,  Chisty  NN,  Uddin  MH,  Irin  N,  Barnett  T,  Fournie  G, Houghton  E  and  Hoque  MA  (2021).    COVID-19  Impacton  Poultry  Production  and Distribution  Networks  in  Bangladesh.  Front.  Sustain.  Food  Syst.  5:714649. doi: 10.3389/fsufs.2021.714649
SDGs.  Tentang  Lombok  Tengah. https://www.pedulisdgs.org/10-daerah-kerja/lombok- tengah/)
Thirumalaisamy,  G.    J.  Muralidharan,  S.  Senthilkumar,    R.  Hema  Sayee  and  M. Priyadharsini.  (2016).  Cost-effective  feeding  of  poultry.  International  Journal  of Science, and Technology, 5 (6): 3997 – 4005
UNICEF  (United  Nations  Children’s  Fund).  (2021).  Direct  and  indirect  effects of the COVID-19 pandemic and response
in South Asia.
https://www.unicef.org/rosa/media/13066/file/Main%20Report.pdf