## Planta Simbiosa

## Keragaman Patogen Tanaman Jahe pada Tahap Persemaian

## Ginger Patogens Diversity at The Seedlings Stage
Sekar Utami Putri 1* , Wika Anrya Darma 1 , Dede Tiara 1 , Septiana 2 1 Program Studi Teknologi Produksi Tanaman Hortikultura, Jurusan Budidaya Tanaman Pangan, Politeknik Negeri Lampung
2 Program Studi Teknologi Perbenihan,Jurusan Budidaya Tanaman Pangan, Politeknik Negeri Lampung Jl. Soekarno Hatta No. 10 Rajabasa Bandar lampung 35144, Indonesia
E-mail: sekar_utami@polinela.ac.id
Submitted:08/09/2023, Accepted: 09/09/2023, Published: 30/10/2023

## ABSTRAK
Budidaya yang belum optimal menyebabkan menurunnya produksi jahe setahun terakhir. Pemilihan benih  bermutu  dan memenuhi  standar  akan memberikan  dampak produksi  yang  optimal.  Deteksi awal patogen pada benih jahe menjadi upaya mempertahankan potensi produksi. Tujuan penelitian ini  adalah  mengidentifikasi  keragaman  patogen  jahe  yang  muncul  persemaian.  Penelitian  ini mengamati patogen yang muncul pada jahe merah, jahe emprit dan jahe gajah yang disemai pada karung  goni  selama  satu  bulan.  Gejala  penyakit  yang  muncul  selama  pengamatan  diamati  dan mengisolasi  serta  mengidentifikasi  patogen  tersebut.  Hasil  pengamatan  menunjukkan  bahwa rimpang sehat jahe merah lebih tinggi daripada jahe yang lain. Patogen yang teridentifikasi pada tiga jenis  jahe  antara  lain Sclerotium  rolfsii , Penicillium  sp., dan Aspergillus  sp.  S.  rolfsii merupakan patogen yang dominan dan tingkat serangan tinggi pada jahe gajah.
Kata Kunci: Jahe Merah, Rimpang, Sclerotium rolfsii

## ABSTRACT
Cultivation that has not been optimal has caused a decline in ginger production in the last year. The selection  of  quality  seeds  that  meet  standards  will  provide  optimal  production  impacts.  Early detection of pathogens in ginger seeds is an effort to maintain production potential. The aim of this research is to identify the diversity of ginger pathogens that appear in nurseries. This research looked at the pathogens that appeared in red ginger, emprit ginger, and giant ginger, which were sown in burlap  sacks  for  one  month.  Disease  symptoms  that  appear  during  observation  are  observed  to isolate and identify the pathogen. Observation results showed that red ginger's healthy rhizome was higher than that of other ginger. Pathogens identified in three types of ginger include Sclerotium rolfsii, Penicillium sp., and Aspergillus sp. S. rolfsii is the dominant pathogen and has a high level of attack on giant ginger.
Keywords: Rhizome, Sclerotium rolfsii , Zingiberales officinale ,
Copyright  ©  Tahun  Author(s).  This  work  is  licensed  under  a Creative  Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License .

## PENDAHULUAN
Masa pandemi menjadi masa
peningkatan  kebutuhan  jahe  di  Indonesia. Menurut  Lestari et  al .  (2022),  pada  bulan Maret sampai dengan November 2020 terjadi peningkatan permintaan jahe karena semakin banyaknya kasus Covid-19
yang terkonfirmasi positif. Namun walaupun masa pandemie  sudah  reda,  kebiasaan  konsumsi jahe sebagai bahan utama pada minuman atau makanan  yang  menjaga  imunitas  tubuh  tetap tinggi.  Jahe  merupakan  produk  biofarmaka yang  mampu  meningkatkan  imunitas  tubuh. Senyawa  gingerol  dan  curcumin  pada  jahe berfungsi sebagai antioksidan dan antiinflamasi  untuk  menangkal  radikal  bebas sehingga  meningkatkan  imunitas  tubuh (Nurlila  &  La  Fua,  2020).  Kondisi  ini  perlu diimbangi dengan ketersediaan jahe di pasar. Namun beberapa tahun terakhir produksi jahe menunjukkan  penurunan  produksi.  Produksi jahe  nasional  dalam  dua  tahun  terakhir mencapai  307.241  ton/  ha  pada  tahun  2021 dan  247.455  ton/  ha  pada  tahun  2022  (BPS, 2023 a ).  Penurunan  produksi  secara  regional pun terjadi pada wilayah Lampung mencapai 4.085  ton/ha  pada  tahun  2021  dan  3.826 ton/ha pada tahun 2022 (BPS, 2023 b ).
Penurunan  produksi  jahe  nasional disebabkan  oleh  beberapa  faktor  antara  lain lahan  produksi  yang  berkurang,  iklim  atau cuaca yang fluktuatif, benih dan pemeliharaan tanaman  yang  kurang  optimal  (pengendalian organisme pengganggu tanaman, pemupukan dan irigasi). Budidaya tanaman menjadi salah satu  faktor  yang  sering  disorot  dalam penurunan  produksi  dan  pada  awal  tahap pemilihan benih menjadi titik awal keberhasilan  produksi  suatu  komoditas.  Hal ini  dikarenakan  benih  yang  bermutu  dan memenuhi  standar  maka  akan  berdampak dengan  hasil  optimal.  Namun,  apabila  benih tidak  memenuhi  standar  dan  terkontaminasi patogen  tanaman  khususnya  patogen  tular benih, maka produksi menurun.
Beberapa  patogen  tanaman  yang  telah diketahui  mampu  menurunkan  produksi komoditas  jahe  dikarenakan  serangan  pada tahap persemaian atau pembibitan antara lain Fusarium  oxysporum , F.  solani,  F.  zingiber dan Pythium  graminicolum (Rosangkima et al . 2018). Penyakit yang sering muncul pada budidaya  jahe  antara  lain  layu  bakteri  oleh Ralstonia  solanacearum ,  fitoplasma  dan busuk rimpang oleh Fusarium oxysporum f.sp
, layu  pada  persemaian  oleh Pythium myriutylum ,  nematode Meloidogyne spp  dan virus  cucumber  mosaic  virus  (CMV)  (Ersley et  al .  2008;  Meenu  &  Tennyson,  2020). Menurut  Ruhnayat  dan  Sri  (2014), R. solanacearum mampu menyebabkan kerusakan  jahe  sebesar  50%.  Khoiriyah  dan Heriyanto (2021), menyatakan bahw penyakit layu fusarium mampu menyebabkan kerusakan 28% tanaman.
Beberapa  patogen  terkadang  tidak terdeteksi  atau  tidak  menunjukkan  gejalanya karena  adanya  infeksi  laten  antara  patogen dengan  tanaman.  Infeksi  laten  terjadi  karena patogen  dalam  sel  tanaman  berada  di lingkungan yang tidak mendukung
pertumbuhan  dan  perkembangannya,  serta tanaman  inang  yang memiliki  gen ketahanan resisten  sehingga  gejala  penyakit  tidak muncul. Deteksi awal patogen pada benih jahe bisa menjadi salah satu upaya mempertahankan  potensi  produksi  jahe. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi keragaman  patogen  jahe  yang  muncul  pada persemaian  sebagai  upaya  mempertahankan potensi produksi tanaman jahe.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  bulan  Juni  - Agustus  2023  di  Rumah  Jaring  Politeknik Negeri  Lampung.  Bahan  yang  digunakan antara lain: rimpang jahe merah, jahe emprit dan jahe gajah; alkohol, spirtus, klorox, dan air  serta  media  PDA.  Alat  yang  digunakan handsprayer, object  glass ,  pinset  dan mikroskop  Zeiss  Primo  Star  dengan  lensa
objek  10X.  Metode  persemaian  jahe  yang digunakan yaitu dengan melakukan persemaian  bibit  jahe  (merah,  emprit  dan gajah yang sudah dibersihkan) pada karung goni  sebagai  alas  persemaian.  Untuk menjaga kelembapan sekitar rimpang dilakukan  penyemprotan  secara  berkala pada  tunas  dan  akar.  Pengamatan  rimpang jahe  dilakukan  setiap  2  hari  sekali  selama satu  bulan  Parameter  pengamatan  antara lain tanda dan insidensi penyakit. Selanjutnya  tanda-tanda  serangan  patogen jahe  diklasifikasikan  parasit  obligat  atau saprofit  obligat.  Patogen  yang  saprofit obligat  diisolasi  pada  media  PDA.  Isolasi dilakukan dengan memotong bagian rimpang  jahe  yang  rusak,  kemudian mengambil  bagian  rimpang  jahe yang  sakit dan  sehat,  selanjutnya  rimpang  tersebut disterilkan  pada  clorox  1%  selama  2  menit kemudian direndam aquades selama 2 menit dan  ditiriskan  pada  tisu  steril.  Rimpang tersebut dikulturkan pada media PDA untuk melakukan  isolasi  patogen  dan  selanjutnya diamati perkembangan dan pertumbuhannya. Identifikasi  dilakukan  dengan  mengecek tanda  patogen  sebelum  dan  sesudah  isolasi kemudian  diamati  dibawah  mikroskop. Patogen  yang  tergolong  parasit  obligat diidentifikasi  langsung  dengan  lup  dan mikroskop  serta  re-inokulasi  pada  rimpang jahe.  Insidensi  penyakit  (IP)  dihitung dengan rumus sebagai berikut:
IP = 𝑛 𝑁 𝑥100%
IP  :  insidensi  penyakit  (%),  n:  jumlah rimpang yang sakit, N: jumlah rimpang yang diamati.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gejala  penyakit  tanaman  merupakan penampakan  hasil  interaksi  antara  tanaman dengan  patogen  tanaman  yang  ditunjukkan
dengan  nekrotik  (kematian  seluruh  atau sebagian sel/jaringan tanaman), hiperplastis (pertumbuhan  atau  perkembangan  tanaman yang berlebihan) dan hipoplastis (penghambatan  pertumbuhan  tanaman  atau perkembangan tanaman). Gejala ini dipengaruhi oleh patogen yang menginfeksi, lingkungan  yang  mendukung  pertumbuhan dan  perkembangan  patogen  dan  tanaman inang. Gejala penyakit ini akan memiliki ciri yang khas pada suatu tanaman, karena setiap tanaman  memiliki  respon  berbeda  terhadap patogen  yang  ada  dalam  sel  tanaman. Berdasarkan  hasil  pengamatan  (Gambar  1), menunjukkan  bahwa  jahe  merah  memiliki tingkat  ketahan  tinggi  terhadap  patogen dibandingkan  2  jenis  jahe  yang  lain. Pengamatan yang dilakukan pada tiga jenis rimpang  jahe  menunjukkan  bahwa  jahe gajah  memiliki  persentase  rimpang  sehat paling  kecil  dibandingkan  dua  jenis  jahe yang  lain.  Jahe  merah  mampu  mencapai 50% rimpang yang sehat. Jahe merah diduga mampu  menghasilkan  kandung  fenol  lebih tinggi  yang  berperan  sebagai  antifungal, antiviral  maupun  antibacteria  pada  patogen tanaman. Menurut Fauzia dan Suhartiningsih (2020), jahe merah memiliki sifat yang lebih responsif dibandingkan jahe lainnya  terhadap  patogen  tanaman  yang telah menginfeksi.
Pengamatan rimpang jahe selama satu bulan  tidak  menunjukkan  adanya  tanda serangan  patogen  yang  disebabkan  oleh bakteri.  Namun  jamur  putih  yang  dominan muncul  pada  permukaan  rimpang  jahe dibandingkan  dua  patogen  lain  yang ditemukan  pada  pengamatan.  Jamur  putih ini  selanjutnya  dilakukan  identifikasi  pada media  PDA.  Identifikasi  miselium  dan badan  buah  yang  ditemukan  pada  rimpang jahe,  menunjukkan  bahwa  jamur  putih  ini adalah Sclerotium rolfsii.
Tanda  yang  muncul  pada  dua  hari pengamatan  yaitu  penampakan  miselium berwarna  putih.  Pengamatan  selanjutnya menunjukkan  adanya  perkembangan  dan pertumbuhan  miselium  tersebut  pada  4-7 hari  penyemaian.  Miselium  putih  tersebut ditemukan  adanya  badan  buah  (Sklerotia) berbentuk bulat kecil (1-2mm) dan berwarna  coklat  sampai  dengan  coklat kehitaman (Gambar 2).
Sclerotium  rolfsii tergolong  dalam
patogen tular tanah yang mampu menginfeksi  tanaman  sayur,  hias  dan pangan.  Patogen  ini  aktif  ketika  berada  di lingkungan  basah  dan  hangat.  Jamur  ini menginfeksi bagian akar, batang bawah dan buah.  Miselium  seperti  kapas  putih  dan membentuk  badan  buah  (sklerotia)  yang menutup  bagian  yang  terinfeksi.  Skerotia menjadi  coklat  dan  seukuran  benih  kubis. Peningkatan  gejala  berlangsung  cepat. (Ersley et  al .  2010).  Menurut  Hartati  et  al.
(2008),  patogen  ini  akan  tumbuh  dengan baik  apabila  berada  di  lingkungan  RH  55- 100% dan suhu 20-35 o C. Menurut Sektiono et  al.  (2019),  hifa S.  rolfsii memiliki  septa dan  koneksi  klam  sama  seperti  pada  hifa yang  diamati  (Gambar  3).  Patogen  ini keberadaannya  diduga  telah  terinvestasi pada rimpang setelah panen namun infeksinya laten sehingga ketika lingkungan
mendukung maka terjadi proses pertumbuhan S.  rolfsii pada  rimpang  jahe yang diamati.
Tanda-tanda  patogen  lain  bahwa terdapat  spora  hitam  dan  hijau  tipis  pada permukaan rimpang jahe. Gejala ini muncul pada  7  hari  setelah  pengamatan.  Tanda- tanda  patogen  ini  kemudian  diidentifikasi menggunakan mikroskop dan menunjukkan adanya kesamaan ciri-ciri morfologi Aspergilus spp. (pada jamur hitam) (Gambar
4)  dan Penicillium spp  (pada  jamur  hijau)
(Gambar  5).  Menurut  Miftakhurohmah  dan Rita (2009) mengemukakan bahwa terdapat cendawan-cendawan yang berada dipermukaan  sisa  benih  jahe  merah  antara lain Aspergillus spp., Penicillium sp., Fusarium sp.  dan Absidia sp,  sedangkan jahe  emprit  terdiri  dari Penicillium sp  dan Fusarium sp. Penicillium sp.  menunjukkan gejala  awalnya  dengan  miselium  berwarna putih  dan  berubah  menjadi  hijau,  namun miselium yang terbentuk apabila dibandingkan dengan S. rolfsii lebih pendek dan  lambat  proses  pertumbuhan  dan perkembangan  dengan  kelembapan  yang sama.  Menurut  Ristiari et  al .  (2018), Penicillium sp.  ini  memiliki  dinding konidiofor  yang  halus,  uniseluler,  metulae dan septa serta hifa-nya berbentuk hialin.
Gambar 1. Diagram Insiden penyakit dan kondisi tiga jenis rimpang jahe pada persemaian. (AF= Aspergillus falvus , P= Penicillium spp., SR= Sclerotium rolfsii ).
a b c
Gambar 2. Tanda dan Morfologi Sclerotium rolfsii pada Rimpang Jahe, a. Awal Gejala dengan munculnya miselium putih, b. Gumpalan-gumpalan putih muncul ditengah miselium, c. Sclerotia (badan buah) terbentuk.
a
b
Gambar  3.  Karakteristik Sclerotium  rolfsii pada  Rimpang  Jahe  Gajah  a.  Media  PDA  secara mikroskopis, b. Hifa yang tampak pada mikroskop terdapat septa.
a b c Gambar  4.  Karakteristik Aspergilus sp  yang  ditemukan  pada  rimpang  jahe  gajah  a.  Struktur jamur Aspergillus sp.,  b.  Gejala  penyakit  makroskopis,  c.  Konidia  secara mikroskopis
a b. c
Gambar 5. Karakteristik Penicillium sp. pada rimpang a. dan b septa jamur secara mikroskopis dan c. gejala secara makroskopis pada jahe gajah
Aspergillus  sp. secara  makroskopis memiliki miselium dan spora yang berwarna hitam  pekat  dan  secara  mikroskopis memiliki karakteristik antara lain konidiofor, septa dan hifa berbentuk hialin. Aspergillus sp. merupakan patogen yang memiliki nilai insidensi  penyakit  tinggi  pada  jahe  gajah. Aspergillus sp. dan Penicillium sp. tergolong  jamur  yang  muncul  pada  fase penyimpanan  atau  bisa  disebut  dengan jamur kontaminan yang mampu menghasilkan mikotoksin (Miftakhurohmah dan  Rita,  2009).  Patogen  ini  tergolong patogen  yang  penularannya  melalui  udara dan  benih,  sehingga  kelembaban  dan  suhu mempengaruhi  perkembangan  penyakit  ini (Grinn-Gofron, 2011).

## KESIMPULAN
Berdasarkan pembahasan diatas maka dapat  disimpulkan  bahwa  patogen  yang ditemukan  pada  persemaian  kali  ini  adalah Sclerotium  rolfsii , Penicillium spp  dan Aspergilus  flavus . S.  rolfsii merupakan patogen yang dominan menyerang tiga jenis jahe yang diamati dan insiden tertinggi pada jahe gajah.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik.  (2023). Produksi Tanaman  Biofarmakan  (Obat)  2020- 2022. Jakarta: BPS RI.
Badan  Pusat  Statistik.  (2023). Statistik Hortikultura 2022. Jakarta: BPS RI. Ersley,  D.  T.  (2010). Disease  of  vegetable crops  in  Australia. Queensland.: CSIRO Publishing.
Fauzia,  Y.  d.  (2020).  Ketahanan  Tiga  Klon Jahe  (Zingiber  officinale  Rosc.) terhadap  Penyakit  Layu  Bakteri (Ralstonia  solanacearum). Jurnal Proteksi  Tanaman  Tropis ,  1(2):62-
69.
Grinn-Ghofron,  A.  (  2011).  Airborne
Aspergillus  and  Penicillium  in  the atmosphere  of  Szczecin,  (Poland)
(2004–2009). Aerobiologia ,  27:67–
76.
Hartati, S. E. ( 2008.). Karakteristik Fisiologi Isolat  Sclerotium  sp.  Asal  Tanaman Sambiloto. Jurnal Penelitian Tanaman Industri , 14(1): 25 – 29. Hartati,  S.  E.  (2008).  Karakteristik  Fisiologi Isolat  Sclerotium  sp.  Asal  Tanaman Sambiloto. Jurnal Penelitian Tanaman Industri , 14 (1): 25-29. Khoiriyah,  A.  d.  (  2021.  ).  Pengendalian Penyakit  Layu  Fusarium  dengan Kombinasi Pupuk KCl dan Trichoderma  pada  Jahe  (Zingiber officinale). . Jurnal Agriekstensia, , 20
(1): 37- 43.
Lestari, R. D. (2022). Kajian Permintaan dan Penawaran  Jahe  Di  Masa  Pandemi Covid 19. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, , 6 (3): 1098 – 1108.
Meenu, G. d. (2020.). Ginger Cultivation and Its Antimicrobial and Pharmacological Potentials: Disease of  Ginger. India.:  CC  BY  3.0 (DOI:10.5772/intechopen.88839).
N,  M.  d.  (.  2009.).  Deteksi  cendawan kontaminan  pada  sisa  benih  Jahe merah  dan  Jahe  Putih  Kecil. Bul.
Littro , 20(2): 167-172.
Nurlila, R. U. (2020). Jahe Peningkat Sistem Imun Tubuh di Era Pandemi Covid19 di  Kelurahan  Kadia  Kota  Kendari.  . Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat , 1(2), 54– 61.
Ristiari,  N.  K.  (  Jurnal  Pendidikan  Biologi Undiskha, ). . Isolasi dan Identifikasi Jamur  Mikroskopis  pada  Rhizosfer Janaman  Jeruk  Siam  (Citrus  nobilis Lour)di  Kecamatan  Kintamani,  Bali. 2018 , 6(1): 10-19.
Rosangkima,  G.  V.  (2018).  Isolation  and molecular  characterization  of  ginger soft  rot  patogenic  fungi  in  Aizawl district  of  Mizoram,  . India.  Sci. Vision , 18: 111–119.
Tilahun,  S.  M.  (2022). Morphological  and molecular Diversity of Ginger (Zingiber officinale Roscoe) Patogenic  Fungi. Ethiopia:  Chilga District North Gondar.