## PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KUNYIT DAN BETAIN DALAM RANSUM TERHADAP VILI ILEUM, KECERNAAN PROTEIN DAN IMBANGAN EFISIENSI PROTEIN
BABI PERIODE FINISHER
(Effect of Dietary Turmeric Powder and Betaine Addition on Ileum Villi, Protein Digestion and Protein Efficiency Ratio of Finisher Pig)

## Elnisi Br Mahulae, Sauland Sinaga, Denny Rusmana
Program Pendidikan Magister Program Studi Ilmu Peternakan Konsentrasi Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Jalan Raya Bandung – Sumedang KM 21 Sumedang 45363 E-mail: elnisi93@gmail.com

## ABSTRACT
Betaine and turmeric powder have the benefit of increasing digestibility and metabolism which affects the productivity of finisher period pig. The objective of this study was to determine the effect and best dosage of dietary supplementation the combination of betaine and turmeric powder on ileum villi, protein digestion, and protein efficiency ratio of finisher period pig. The research was conducted experimentally according to a completely randomized design with 4 type of combination treatments of betain and turmeric powder in ration as follow: R 0 = Basal feed, R 1 = R 0 + 0.4% turmeric powder + 0.1% betaine, R 2 = R 0 + 0.4% turmeric powder + 0.15% betaine, R 3 = R 0 + 0.4% turmeric powder + 0.2% betaine. Each treatment was repeated five times. The variables observed were ileum villi, protein digestion, and protein efficiency ratio. The results of the research showed that the treatments had a significant effect on the number of ileum villi, protein digestion, protein efficiency ratio, and. The addition of 0.15% betaine combined with 0.4% turmeric powder (R 2 ) in feed showed the best effect on the ileum villi, protein digestion, and protein efficiency ratio of finisher period pig.
Keywords : Pig, Tumeric, Betaine, Digestion, Protein

## ABSTRAK
Betain  dan  tepung  kunyit  memiliki  manfaat  meningkatkan  kecernaan  dan  metabolisme yang mempengaruhi produktivitas babi periode finisher. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh  dan  dosis  terbaik  penambahan  betain  dikombinasikan  dengan  tepung  kunyit  dalam ransum terhadap vili ileum, kecernaan protein dan imbangan efisiensi protein babi periode finisher. Penelitian  dilakukan  berdasarkan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4  macam  perlakuan kombinasi betain dan tepung kunyit dalam ransum, yaitu: R 0 = Ransum Basal, R 1 = R 0 + 0.4% tepung kunyit + 0.1% betain, R 2 = R 0 + 0.4% tepung kunyit + 0.15% betain, dan R 3 = R 0 + 0.4% tepung kunyit + 0.2% betain. Setiap perlakuan diulang sebanyak lima kali. Peubah yang diamati yaitu vili ileum, kecernaan protein dan imbangan efisiensi protein. Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh nyata terhadap vili ileum, kecernaan protein dan imbangan efisiensi protein. Kesimpulan yang dapat diambil bahwa penambahan 0.15% betain dikombinasikan dengan 0.4% kunyit (R 2 ) dalam ransum memberikan pengaruh terbaik terhadap vili ileum, kecernaan protein dan imbangan efisiensi protein babi periode finisher.
Kata kunci : Babi, Kunyit, Betain, Kecernaan, Protein.

## PENDAHULUAN
Berdasarkan data statistik peternakan dan kesehatan hewan 2017 menyatakan permintaan ekspor  subsektor  peternakan  tertinggi  adalah daging  babi,  sehingga  babi  berpotensi  untuk dikembangkan.  Selain permintaan ekspor yang tinggi, babi juga memiliki keunggulan dibanding komoditas ternak lainnya. Keunggulan beternak
babi  yaitu  pertumbuhan  dan  perkembangan yang  cepat  serta  efisien  dalam  mengkonversi pakan (Dinata, 2017).
Antibiotik  Growth  Promotor  sintetis (AGPs)  menjadi  solusi  bagi  peternak  untuk meningkatkan produksi daging babi, namun saat ini Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor 14/permentan/-PK.350/5/2017  mengeluarkan kebijakan  pelarangan  penggunaan  AGPs

## Mahulae, dkk
karena  membahayakan  kesehatan  manusia. Pelarangan  penggunaan  AGPs  dalam  pakan babi  mengakibatkan  kurang  optimalnya  babi dalam  mengkonversi  pakan  menjadi  daging, dikarenakan  pemanfaatan  AGPs  sebagai pemacu  hormon  untuk  mengoptimalkan kemampuan kecernaan dan metabolisme tubuh ternak  dalam  mensintesis  protein  menjadi daging.  Dengan  demikian,  perlu  adanya upaya  lain  untuk  meningkatkan  produktivitas babi  yaitu  melalui  perbaikan  kecernaan  babi. Sistem kecernaan dapat diperbaiki dengan cara menambah suplemen dan imbuhan pakan yang memiliki fungsi dalam menjaga kesehatan organ pencernaan  dan  meningkatkan  sekresi  enzim pencernaan.
Kunyit  merupakan  imbuhan  pakan yang  memiliki  kandungan  minyak  atsiri  dan curcumin  yang  memiliki  fungsi  mengganggu pembentukan  membran  sel  dari  beberapa bakteri pathogen yang merupakan faktor risiko dari infeksi saluran pencernaan. Kurkumin juga mampu meningkatkan kinerja organ pencernaan dengan  merangsang  enzim  pencernaan  untuk meningkatkan pencernaan bahan pakan seperti karbohidrat, lemak, dan protein yang kemudian dipakai  untuk  proses  metabolisme  dalam tubuh, sehingga zat-zat makanan tersebut dapat dicerna, diabsorpsi, ditransportasikan ke seluruh tubuh  dan  menghasilkan  produk  metabolisme (Zhai et  al., 2018).  Pemberian  terbaik  tepung kunyit terdapat pada taraf 0,4% dalam ransum babi finisher (Sinaga dan Martini, 2010).
Selain upaya meningkatkan kecernaan babi dengan menggunakan kunyit, perlu dilakukan upaya  untuk  mengoptimalkan  metabolisme tubuh  babi,  sehingga  produk  metabolisme yang  dihasilkan  dapat  digunakan  secara optimal  dalam  pembentukan  daging.  Asam amino essensial yang sangat penting dan vital dalam  proses  metabolisme  adalah  metionin karena  sangat  diperlukan  untuk  kecepatan pertumbuhan  dan  hidup  pokok  semua  hewan (Lang, 2007).
Betain  merupakan  suplemen  pakan  yang diekstraksi  dari  bit  gula,  dedak  gandum,  dan bayam yang bersifat cepat larut dalam air, tidak beracun,  mudah  dicerna  dan  mudah  diserap tubuh hewan. Betain memiliki kesamaan peran dengan  metionin  sebagai  donor  gugus  metil menyebabkan betain berpotensi menggantikan peran  metionin,  dengan  demikian  metionin lebih banyak digunakan untuk sintesis protein sehingga  dapat  meningkatkan  imbangan efisiensi  protein  dalam  pembentukan  daging dan  menghasilkan  pertumbuhan  ternak  yang optimal (Pratiwi et al ., 2017).
Berdasarkan  uraian  tersebut,  maka kunyit  dan  betain  memiliki  peran  yang saling  mendukung,  dimana  kunyit  berperan meningkatkan  fungsi  organ  pencernaan serta  kesehatan  usus,  dan  betain  berperan mengoptimalkan penggunaan nutrient tercerna untuk  dimetabolisme  oleh  tubuh  sehingga penggunaan  bahan  pakan,  terutama  protein menjadi  lebih  efisien  dalam  memproduksi daging, dengan demikian, diharapkan kombinasi penggunaan  tepung  kunyit  dan  betain  dalam ransum  babi  finisher  memberi  pengaruh baik  terhadap  villi  usus  halus,  kecernaan  dan imbangan efisiensi protein.

## MATERI DAN METODE
Penelitian dilaksanakan selama 60 hari di Peternakan Aan, yang berlokasi di Desa Mekar Jaya,  Kecamatan  Curug,  Kota  Tangerang, Provinsi Banten. Penelitian menggunakan babi lokal  (peranakan  Landrace)  periode  finisher dengan  masa  adaptasi  7  hari,  dan  percobaan 60 hari, bobot badan setelah adaptasi 55-66 kg/ ekor. Jumlah babi yang digunakan sebagai objek penelitian  20  ekor.  Babi  ditempatkan  secara acak  dalam  kandang  individu  dengan  kondisi lingkungan  yang  sama.  Kandang  penelitian adalah  semi close  house dengan  jumlah  20  unit kandang individu dengan ukuran panjang 170 cm, lebar 70 cm dan tinggi 100 cm.
Tepung  kunyit  yang  digunakan  adalah tepung kunyit komersil yang dijual dipasaran. Betain  yang  digunakan  adalah  betain  sintesis (Betain  HCl)  melalui  proses  molasses  yang berbentuk  tepung  dan  berwarna  putih. Ransum  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah ransum basal dengan komposisi terdiri dari  tepung  jagung,  dedak  padi,  susu  coklat bubuk, konsentrat bebas AGP yang kemudian diformulasikan  sesuai  kebutuhan  babi  fase finisher. Air minum diberikan secara ad libitum . Pada  saat  awal  penelitian,  ternak  diberi  obat cacing sesuai dosis yang tertera dikemasan.

## Rancangan penelitian
Penelitian  dilakukan  secara  experiment dengan  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL).  Terdapat  4  perlakuan  dengan ulangan  sebanyak  5  kali.  Perlakuan  yang diberikan yaitu:
R 0 =  Ransum basal R 1 =  R 0 + 0.4% tepung kunyit + 0.1% betain R 2 =  R 0 + 0.4% tepung kunyit + 0.15% betain R 3 =  R 0 + 0.4% tepung kunyit + 0.2% betain

## JITP Vol. 8 No. 2, Juli  2020

## Parameter yang diamati
Parameter yang diamati adalah jumlah vili ileum,  kecernaan  protein  (KcP)  dan  imbangan efisiensi  protein  (IEP)  yang  dilakukan  pada babi periode finisher dengan pemberian tepung kunyit  0.4%  dikombinasikan  dengan  betain pada level berbeda.

## Prosedur pengambilan data
Tahap pengambilan data jumlah vili ileum meliputi pemotongan usus bagian ileum sebesar 3  cm,  kemudian  dimasukkan  kedalam  wadah tertutup yang berisi cairan fiksasi bouin. Setelah sampel  usus  terkumpul,  kemudian  dibawa ke  laboratorium  Fakultas  Biologi  Universitas Padjadjaran.  Pengamatan  dilakukan  memakai mikroskop yang kemudian dihitung memakai software image J.
Kecernaan protein (%) dihitung berdasar - kan metode Schneider dan Flatt (1975) menggu - nakan indikator lignin. Tahap pengambilan data untuk kecernaan protein meliputi pengambilan sampel pakan dan sampel feses babi dalam ben - tuk kering, kemudian dibawa ke laboratorium ilmu nutrisi pakan Fakultas Peternakan Univer- sitas Padjadjaran Bandung untuk analisis kan- dungan protein dan lignin.
Imbangan Efisiensi Protein (IEP) dihitung dengan  cara  membagi  pertambahan  bobot  (g) badan  dengan  konsumsi  protein  (g)  (Wahju,
1997).  Tahap  pengambilan  data  untuk  IEP meliputi  pengambilan  sampel  pakan  untuk dianalisis kandungan protein serta penimbangan bobot  badan  akhir  dikurang  penimbangan bobot badan awal.

## Analisis Data
Pengamatan jumlah vili ileum dilakukan memakai  mikroskop  yang  kemudian  dihitung memakai software image J. Perhitungan mencari persentasi kecernaan protein dilakukan dengan cara :
Imbangan Efisiensi Protein (IEP) dihitung dengan  cara  membagi  pertambahan  bobot badan dengan konsumsi protein (Wahju, 1997).
Setelah data mentah dari setiap parameter diperoleh, maka dicari rataan setiap perlakuan yang kemudian dianalis menggunakan analisis Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL).  Apabila hasil  analis  data  berpengaruh  berbeda  nyata, maka dilakukan uji wilayah berganda Duncan untuk melihat perlakuan terbaik, dengan model matematika oleh Gaspersz (2006).

## Tabel 1. Kandungan  nutrisi ransum perlakuan penelitian
Peubah Jenis Ransum R 0 R 1 R 2 R 3 Protein (%) 15,63 15,63 15,63 15,63 Serat (%) 16,61 16,61 16,61 16,61 Lemak (%) 9,16 9,16 9,16 9,16 Energi (kkal/kg) 4147 4147 4147 4147 BETN (%) 52,84 52,84 52,84 52,84 Lignin (%) 0,14 0,14 0,14 0,14 Air (%) 9,28 9,28 9,28 9,28 Abu (%) 5,76 5,76 5,76 5,76 Asam amino - Lisin 0,65 0,65 0,65 0,65 - Metionin 0,31 0,41 0,46 0,51 - Metionin + Sistin 0,58 0,67 0,72 0,77 Sumber : Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Non Ruminansia, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran.

## Mahulae, dkk

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Jumlah vili ileum
Penyerapan nutrisi aktif terjadi sepanjang usus halus dimana dinding usus mengandung banyak vili yang meningkatkan luas permukaan usus  untuk  membantu  dalam  penyerapan nutrisi  (Nurliana  dkk.,  2017).  Pertambahan Jumlah vili ileum setiap perlakuan dapat dilihat pada Tabel 1. Hasil menunjukkan penambahan betain yang dikombinasikan dengan 0.4% kunyit memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap jumlah vili ileum babi periode finisher. R 0 (6.8) tanpa  perlakuan  kunyit  dan  betain  memiliki jumlah  vili  ileum  terendah  dibanding  dengan perlakuan penambahan kunyit 0.4% dan betain. Jumlah vili usus mengalami peningkatan yang signifikan  pada  perlakuan  R 2 (8.4)  meskipun dosis  penambahan  kunyit  yang  sama  disetiap perlakuan yaitu 0.4% tetapi dengan penambahan dosis  betain  maka  jumlah  vili  ileum  semakin meningkat.  Hal  ini  berarti  penambahan  dosis betain memberi pengaruh yang signifikan juga terhadap jumlah vili ileum.
Kunyit memiliki kandungan minyak atsiri dan  curcumin  yang  mampu  mengganggu pembentukan beberapa bakteri phatogen seperti Salmonella dan Escherichia coli yang merupakan faktor  risiko  dari  infeksi  saluran  pencernaan (Zhai et al ., 2018). Selain itu, betain mempunyai fungsi osmotik bagi sel epitel maupun mikroflora saluran pencernaan sehingga menjaga kesehatan saluran  pencernaan  terutama  vili  usus  agar dapat  bertumbuh  dengan  baik  (Harms  dan Rusell, 2002). Betain dan kunyit juga memiliki peran  yang  sama  dalam  meningkatkan sekresi  enzim  pencernaan,  dimana  pankreas berfungsi  sebagai  organ  yang  paling  vital dalam proses pencernaan untuk memproduksi dan  mensekresikan  enzim  yang  dibutuhkan untuk  pencernaan  chyme  dalam  mencegah
kerusakan sel-sel usus halus akibat pH rendah sehingga  vili  ileum  dapat  bertumbuh  dengan baik  (DeRouchey et  al .,  2009).  Berdasarkan uraian tersebut, maka penambahan betain yang dikombinasikan  dengan  kunyit  dalam  pakan semakin memaksimalkan kesehatan mikroflora saluran  pencernaan  sehingga  pertumbuhan vili  tidak  terhambat  dan  jumlah  vili  menjadi meningkat.

## Kecernaan protein
Kecernaan  protein  babi  periode  finisher setiap  perlakuan  dapat  dilihat  pada  Tabel 2.  Hasil  menunjukkan  penambahan  betain yang  dikombinasikan  dengan  0,4%  kunyit memberikan  pengaruh  nyata  atau  signifikan (P<0,05) terhadap kecernaan protein babi periode finisher. R 0 (55.48%) tanpa  perlakuan  kunyit dan betain memiliki kecernaan protein terendah dibanding dengan perlakuan penambahan kunyit 0.4 % dan betain. Tinggi rendahnya kecernaan protein  tergantung  pada  kandungan  nutrient bahan  pakan  (Prawitasari  dkk.,  2012).  Hal  ini berarti  pakan  basal  yang  diberikan  terhadap perlakuan R 0 belum mampu merangsang organ pencernaan untuk meningkatkan sekresi enzim pencernaan,  khususnya  enzim  pepsinogen yang  disekresi  di  bagian  cardiac  lambung babi. Pepsinogen kemudian dipecah oleh asam klorida untuk membentuk pepsin, yang sangat berperan dalam pemecahan protein (DeRouchey et al ., 2009). Kemampuan kecernaan protein babi pada perlakuan R 0 lebih rendah dibandingkan dengan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh Puger dkk., (2015) yang menyatakan kecernaan protein  babi  yaitu  68,78%.  Kecernaan  protein babi  pada  perlakuan  R 2 (73,54%)  mengalami peningkatan  signifikan  dibanding  perlakuan R 1 (63,64%).    Berdasarkan  hasil  tersebut,  maka penambahan dosis betain yang dikombinasikan
Tabel 2. Rataan jumlah vili ileum, kecernaan protein, dan imbangan efisiensi protein (IEP) babi periode finisher Peubah Perlakuan R 0 R 1 R 2 R 3 Jumlah vili ileum (per slide lingkaran usus) 6.8 ab 7 b 8.4 c 8.4 c Kecernaan protein (%) 55.48 a 63.64 b 73.54 c 61.04 ab IEP 1.49 ab 1.77 c 1.72 bc 1.50 ab
Ket:   Nilai pada baris yang sama dengan superskip yang berbeda menunjukkan pengaruh yang berbeda nyata  (P<0,05).
R0 = Ransum Basal; R1 = R0 + 0.4%Tepung kunyit + 0.1 % betain; R2 = R0 +
0.4%Tepung kunyit + 0.15 % betain; R3 = R0 + 0.4%Tepung kunyit + 0.2 % betain
JITP Vol. 8 No. 2, Juli  2020
dengan  kunyit  memberikan  pengaruh  yang signifikan. Hal ini dikarenakan betain memiliki fungsi yang sama seperti kunyit sehingga lebih maksimal dalam meningkatkan sekresi kelenjar liur,  empedu,  lambung,  pankreas  dan  usus yang mampu meningkatkan kecernaan protein (Metzler et al. , 2009).

## Imbangan efisiensi protein
Imbangan  efisiensi  protein  babi  periode finisher  setiap  perlakuan  dapat  dilihat  pada Table 2. Hasil menunjukkan penambahan betain yang  dikombinasikan  dengan  0.4%  kunyit memberikan  pengaruh  nyata  atau  signifikan pada  taraf  5%  terhadap  imbangan  efisiensi protein  babi  periode  finisher.  R 0 (1,49) tanpa perlakuan kunyit dan betain memiliki kecernaan protein  terendah  dibanding  dengan  perlakuan penambahan kunyit 0,4 % dan betain. Imbangan efisiensi  protein  babi  perlakuan  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  hasil  penelitian  yang dilakukan oleh Sinaga (2011) yang menyatakan imbangan efisiensi protein babi yaitu 1,35. Hal ini  berarti  babi  peneliti  lebih  efisiensi  dalam mensintesis protein menjadi daging.
Hal  ini  disebabkan  kandungan  metionin pada  bahan  pakan  belum  mencukupi  untuk mensintesis protein menjadi daging. Penambahan kunyit  untuk  meningkatkan  kecernaan  bahan pakan yang kemudian akan diabsorpsi oleh vili ileum.  Dari  hasil  penelitian,  diperoleh  bahwa jumlah vili ileum perlakuan dengan penambahan betain  yang  dikombinasikan  dengan  kunyit lebih  banyak  dibandingkan  jumlah  vili  ileum tanpa perlakuan. Dengan demikian peningkatan jumlah  vili  ileum  akan  memperluas  area absorpsi nutrient sehingga produk metabolisme menjadi  lebih  maksimal.  Setelah  menjadi produk  metabolisme,  penambahan  betain membantu  peran  metionin  sebagai  donor gugus metil sehingga metionin lebih maksimal dalam mensintesis protein dalam pembentukan daging  dan  menghasilkan  pertumbuhan  yang optimal (Pratiwi et al ., 2017). Dengan demikian, penambahan  kunyit  dan  betain  memberikan pengaruh yang signifikan untuk meningkatkan imbangan efisiensi protein.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Penambahan  tepung  kunyit  dan  betain dalam ransum memberikan pengaruh berbeda nyata terhadap vili ileum, kecernaan protein dan
imbangan efisiensi protein babi periode finisher. Penambahan  0.15%  betain  dikombinasikan dengan 0,4% kunyit dalam ransum memberikan pengaruh terbaik terhadap vili ileum, kecernaan protein  dan  imbangan  efisiensi  protein. Dengan  demikian,  penambahan  betain  dan kunyit  mampu  menggantikan  peran  antibiotic growth promotor sintetis dalam meningkatkan produktivitas babi periode finisher.

## Saran
Penambahan  betain  dan  kunyit  perlu dilakukan  penelitian  lanjutan  pada  periode grower dengan membedakan jantan dan betina untuk melihat periode dan jenis kelamin yang paling efektif dalam memanfaatkan betain dan kunyit. Hal ini dikarenakan betain merupakan asam amino yang berkaitan dengan metabolisme. Metabolisme babi dapat dipengaruhi oleh umur dan jenis kelamin.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih kepada  Dekan  Fakultas  Peternakan  ibu  Prof. Dr.  Ir.  Husmy  Yurmiati,  M.S,  Wakil  Dekan Bpk  Dr.  Ir.  H.  Iman  Hernaman,  M.Si,  Ketua Program  Studi  Magister  Fakultas  Peternakan ibu Prof. Dr. Ir. Ellin Harlia, MS, seluruh civitas akademika  Fakultas  Peternakan  Universitas Padjadjaran,  keluarga  tercinta  Ayahanda  Pdt. Saul Mahulae, S.PAK, Ibunda Jenda Br Ginting, S.PAK,  serta  keluarga  besar  penulis.  Penulis tidak  lupa  berterima  kasih  kepada  Bpk  Aan sebagai  pemilik  peternakan  babi  yang  telah menyediakan kebutuhan penelitian seperti babi, kandang, pakan dan tempat tinggal sementara bagi peneliti selama penelitian berlangsung.

## DAFTAR PUSTAKA
DeRouchey, J.,  Goodband, B., Tokach, M.,  Dritz, S.   and  Nelssen, J.  2009.  Digestive System of  the  Pig:  Anatomy  and  Function  Swine Profitability. Proc. of the Swine Profitability Conference  2009,  held  at  Kansas  State University.
DeRouchey, J., B. Goodband, M. Tokach, S. Dritz, and J. Nelssen. 2009. Digestive system of the pig: anatomy and function. North Am. Vet. Commun. Conf. pp. 375-376.
Dinata  A.  A.  N.  B.  S.,  dan  A.  Gunawan.  2017. Produktivitas  Induk  Babi  yang  diberi Tambahan Tepung Feses Sapi dan Probiotik. Pros.  Semnas  Teknologi  Peternakan  dan Veteriner. pp. 627-634

## Mahulae, dkk
Gaspersz, V. 2006. Teknik Analisis dalam Penelitian
Percobaan. Tarsito, Bandung.
Harms, R. H., and G. B. Russell. 2002. Betain does not  improve  performance  of  laying  hens when  the  diet  contains  adequate  choline.  J. Poult. Sci., 81: 99-101.
Lang,  F.  2007.  Mechanisms  and  significance  of cell volume regulation. J. Am. College Nutr., 26(Suppl. 5): 613S–623S.
Martini,  S.  1998.  Pengaruh  Pemberian  Ransum yang Mengandung Berbagai Jenis Curcuma dan  Kombinasinya  Sebagai  Pakan  Aditif terhadap  Produksi  Karkas  serta  Komposisi Asam Lemak Karkas pada Kelinci Peranakan New  Zealand  White.  Disertasi.  Universitas Padjadjaran, Bandung.
Metzler-Zebeli, B. U., M. Eklund and R. Mosenthin.
2009. Impact of osmoregulatory and methyl donor functions of betain on intestinal health and performance in poultry. J. World’s Poult. Sci., 65(3): 419-442.
Nurliana,  N.,  S.  Sugito,  dan  D.  Masyitha.  2017. Histomorfometri  usus  halus  broiler  yang diberi ampas kedelai dan bungkil inti sawit terfermentasi Aspergillus niger (AKBISprob).
Prosiding  Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan dan Veteriner, 8-9 Agustus 2017, Bogor. pp. 482-490.
Pratiwi,  H.  ,  U.  Atmomarsono,  dan  D.  Sunarti. 2017. Effect of feeding with different protein sources  on  the  carcass  cut  percentage  and protein  mass  of  local  cross  chicken.  Jurnal Peternakan Indonesia. 19(1): 23-29.
Prawitasari,  R.  H.,  V.  D.  Y.  B.  Ismadi,  dan  I. Estiningdriati. 2012. Kecernaan protein kasar dan serat kasar serta laju digesti pada ayam arab  yang  diberi  ransum  dengan  berbagai Level Azolla microphylla . J. Anim. Agric., 1(1): 471-483.
Schneider,  B.  H.,  and  W.  P.  Flatt.  1975.  The Evaluation  of  Feeds  through  Digestibility Experiment.  The University of Georgia Press, New York.  pp. 23-15.
Sinaga, S., dan S. Martini. 2010. Pemberian berbagai dosis curcuminoid pada ransum babi periode starter  dan  efisiensi  ransum.    Jurnal  Ilmu Ternak. 1(10): 95-101.
Sinaga, S. 2011. Pemberian curcumin dalam ransum babi  sebagai  pengganti  antibiotik  sintetis untuk    pemacu  pertumbuhan.  Disertasi. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Wahju, J. 1997. Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Zhai, H., H. Liu, S. Wang, J. Wu, A. M. Kluenter. 2018.  Potential  of  essential  oils  for  poultry and pigs. Anim. Nutr., 4(2): 179-186.