## Studi AsosiasiAntara Masa Kosong (Days Open) Terhadap Produksi
Susu dan Kerugian Ekonomi Pada Peternakan Sapi Perah Di Kabupaten Garut
(Association Study Of Days Open On Milk Production And Its Implication on Economic Losses of Dairy Cattle in Garut Regency)

## Rangga Setiawan, Kundrat Hidajat, Dwi Cipto Budinuryanto
Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran E-mail: rangga.setiawan@unpad.ac.id

## Abstrak
Masa kosong merupakan indikator utama kebehasilan usaha sapi perah yang sangat terkait pada pendapatan peternak.  Tingkat  pendapatan  yang  berhubungan  dengan  masa  kosong  dapat  berasal  dari  jumlah perkawinan  yang  menghasilkan  kebuntingan,  kesehatan  serta  produksi  susu.  Tujuan  dari  penelitian  ini adalah  mengetahui  asosiasi  masa  kosong  terhadap  produksi  susu  yang  efek  selanjutnya  terhadap pendapatan yang diperoleh peternak. Metode  yang digunakan berupa survey pada 49 ekor sapi perah yang berada  pada  fase  laktasi  kedua.  Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  masa  kosong  berasosiasi  dengan produksi susu dengan nilai R 2 = 14%, dimana masa kosong yang memberikan produksi susu paling rendah yaitu  pada  masa  kosong  6,63  bulan  atau  199  hari.  Selanjutnya,  berdasarkan  analisis  ekonomi,  peternak harus mengeluarkan biaya produksi sebesar Rp. 6.211,57 per hari masa kosong. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa pertambahan masa kosong berasosiasi dengan penurunan produksi susu dan meningkatkan biaya produksi.
Kata kunci: Masa kosong, produksi susu, kerugian ekonomi, asosiasi

## Abstract
Days  open  is  one  of  the  important  factors  in  determining  the  successfulness  of  dairy  farm  due  to  the relatedness to the revenue. The revenue related to the days open  could be from the number of service per conceptions, the occurrence of diseases, and milk production. The aims  of this research were to figure out the association of days open on the milk production and the implication on the farmer revenue. The method used  surveys  on  the  second  lactations  of  the  49  dairy  cows.  The  results  show  that  days  open  has  an association  with  milk  production,  wherein  6,63  months  or  199  days  open  related  to  the  lowest  milk production level. Furthermore, the farmer has to spend Rp. 6.211,57 per a day of days open. In conclusion, the  increasing  of  days  open  has  an  association  with  the  decreasing  of  milk  production  and  increases  the production cost of dairy farm.
Keywords: Days open, milk production, economic losses, association

## Pendahuluan
Peningkatan  produksi  susu  dapat  ditingkatkan salah  satunya  melalui  tata  laksana  reproduksi  yang baik,  karena  reproduksi  adalah  satu  fase  yang  harus dilewati sebelum sapi memproduksi susu. Tata laksana reproduksi penting dalam keberhasilan usaha sapi perah adalah masa kosong (days open).
Masa  kosong  bervariasi  pada  setiap  sapi tergantung  pada  kondisi  biologis  sapi  itu  sendiri  dan keadaan  lingkungan.  Menurut  Pszczola et  al (2009) masa  kosong  sapi  perah  bergantung  pada  musim, dimana  masa  kosong  terpanjang  terjadi  pada  musim gugur  dan  masa  kosong  terpendek  pada  musim  semi. Penjelasan  mengenai  variasi  masa  kosong  tersebut mungkin  disebabkan  oleh  perbedaan  suhu  dan kelembaban  pada  setiap  musim  yang  mempengaruhi fisiologis  tubuh  sapi  itu  sendiri.  Hal  tersebut  mungkin sama  terjadi  pada  daerah  tropis  walaupun  hanya mempunyai  dua  musim,  namun  perbedaan  suhu  dan kelembaban  pada  kedua  musim  tersebut  dapat mempengaruhi fisiologis tubuh sapi.
Hubungan  masa  kosong  terhadap  produksi susu  dapat  disebabkan  oleh  perubahan  fisiologis, terutama  level  hormonal  di  dalam  tubuh  pada  saat berahi.  Days  open  yang  panjang  akan  meningkatkan jumlah  kemunculan  berahi  yang  mana  kemunculan berahi tersebut menyebabkan  fluktuasi level  hormonal. Lopez et  al. (2004)  meneliti  bahwa  sapi-sapi  yang sedang  berahi  mempunyai  level  estrogen  yang  tinggi dan  cenderung  mengalami  penurunan  nafsu  makan. Lebih  lanjut  Akdag et  al. (2010)  menyatakan  bahwa produksi  susu  selama  estrus  mengalami  penurunan sebanyak  1  kg.  Hal  tersebut  menegaskan  bahwa keberadaan  hormon  estrogen  selama  berahi  dapat menyebabkan penurunan nafsu makan yang berimplikasi pada penurunan produksi susu.
Masa  kosong  yang  ideal  berkisar  antara  85  – 115  hari  (Izquierdo et  al. 2008).  Semakin  panjang periode  masa  kosong  semakin  sering  siklus  estrus terjadi.  Efek  lanjut  selain  kerugian  akibat  penurunan produksi  susu,  peternak  juga  akan  dirugikan  akibat pengeluaran biaya ekstra pemeliharaan, serta
kesempatan  untuk  memperoleh pedet  menjadi semakin lama.  Oleh  karena  itu,  penelitian  ini  ditujukan  untuk mencari  hubungan  antara  masa  kosong  dan  produksi susu serta berapa kerugian peternak akibat masa kosong yang panjang.

## Materi dan Metode
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah survey . Materi  penelitian  berupa  data  sekunder  yang diperoleh  dari  KUDM  Bayongbong,  Kab.  Garut,  Jawa Barat  Materi  tersebut  divalidasi  dengan  penyebaran kuisioner  ke  peternak  yang  dipilih  secara  acak.  Data sekunder  yang  dikoleksi  meliputi  data  masa  kosong, produksi  susu,  tanggal  beranak,  tanggal  inseminasi yang  menghasilkan  kebuntingan,  informasi  harga pakan,  informasi  pelayanan  inseminasi,  dan  informasi harga  pelayanan  kesehatan.  Data  induk  sapi  tersebut berasal  dari  data  induk  yang  beranak  dari  tahun  2000 sampai  dengan  2010.  Jumlah  sapi  yang  dijadikan sebagai  sampel  penelitian  berjumlah  49  ekor  yang  ada pada  laktasi  kedua.  Faktor  lingkungan  seperti  pakan mengikuti standar pemeliharaan di KUDM Bayongbong.
Analisis Statistik
Analisis  asosiasi  antara  masa  kosong  dan produksi  susu  dianalisis  dengan  menggunakan  analisis polinomial  dengan  model  matematik  yang  terdiri  dari model  linier,  kuadratik,  dan  kubik  (Steel  and  Torrie,
1997) :
Linier : Y i = b 0 + b 1 X + e 1 Kuadratik : Y i = b 0 + b 1 X + b 2 X 2 + e 1 Kubik
: Y i = b 0 + b 1 X + b 2 X 2 + b 3 X 3 + e 1 Keterangan : Y i : Produksi susu pada catatan ke-i (liter) b 0 : intersep b 1 , b 2 , b 3 : koefisien regresi parsial X : masa kosong (hari) e : galat Model  yang  memiliki  nilai R 2 tertinggi  dipilih untuk menganalisa data. Apabila terdapat nilai R 2 yang
sama  maka  dipilih  model  yang  sederhana  (Atabany dkk. 2011).
Data  produksi  susu  yang  diperoleh  diestimasi dengan  menggunakan  model Test  Interval  Method (TIM) (Atabany dkk. 2011). Adapun model matematiknya adalah sebagai berikut : Ye = d/2 (Y 1 + Y 2 ) Keterangan: Ye = Produksi susu estimasi d = Selang hari pemerahan Y 1 dengan Y 2 Y 1 = Pemerahan pertama Y 2 = Pemerahan kedua
Produksi  susu  dikoreksikan  ke  305  hari pemerahan.  Menurut  Hardjosubroto  (1994)  faktor koreksi  untuk  panjang  laktasi  305  –  308  hari  adalah 1,0;  panjang  laktasi  <  305  adalah  >  1,0;  sedangkan panjang laktasi > 305 hari adalah < 1,0.

## Peubah yang diamati
Peubah  yang  diamati  meliputi  masa  kosong, produksi  susu, service  per  conception (kawin  yang menghasilkan  kebuntingan),  dan  umur  beranak.  Untuk menganalisa  kerugian  ekonomi  akibat  masa  kosong, beberapa  biaya  produksi  selama  masa  kosong diperhitungkan  seperti  biaya  pakan,  biaya  pelayanan koperasi  (inseminasi  dan  pelayanan  kesehatan). Sedangkan  biaya  produksi  selama  masa  laktasi  tidak dimasukan  dalam  perhitungan  karena  biaya  tersebut diasumsikan tetap.

## Hasil dan Pembahasan Masa Kosong Sapi Perah
Berdasarkan data yang diperoleh, sebaran masa kosong tersaji  pada  Ilustrasi  1.  Rata-rata  masa  kosong  sapi perah  pada  laktasi  kedua  adalah  3,6±1,7  bulan  atau 108±51  hari.  Sapi  di  KUDM  Bayongbong  memiliki masa  kosong  yang  cukup  baik.  Berdasarkan  Murray (2009)  masa  kosong  sapi  perah  yang  ideal  berkisar antara  100-120  hari,  dan  memerlukan  perbaikan manajemen apabila masa kosong lebih dari 120 hari.
Ilustrasi 1. Sebaran Masa Kosong
Ju m la h ( e ko r) Masa Kosong (Bulan) Sebaran Masa Kosong
Tabel 1. Rataan Produksi Susu Berdasarkan Umur pada Laktasi Kedua
Umur Beranak (Bulan) n Maks (Liter) Min (Liter) Rataan Produksi Susu 305 (Liter) 36-41 46 6478,20 2981,38 4560,78 42-47 3 4316,51 3484,32 3858,50 48-53 - - Rataan 4209,64
Masa kosong dipengaruhi oleh banyak faktor diantaranya  kesehatan,  nutrisi,  dan  tata  laksana pemeliharaan.    Bahonar et  al (2009)  menyatakan bahwa dystocia,  retained  placenta, infeksi  uterus, dan cystic  ovarian  disease merupakan  penyakit reproduksi yang dapat memperpanjang masa kosong. Sementara Cordova-Izquierdo et al. (2008) menambahkan  bahwa  jenis  kelamin  pedet  yang dilahirkan  berpengaruh  pada  masa  kosong,  dimana sapi  yang  melahirkan pedet jantan  mempunyai  masa kosong  lebih  pendek  dari  pada  pedet  betina  yaitu 132,56  hari  berbanding  143,69  hari.  Namun  pada penelitian  ini,  variasi  masa  kosong  disebabkan  oleh masa tunggu perkawinan / inseminasi  yang berbeda- beda.  Beberapa  peternak  berpendapat  bahwa menginseminasi pada bulan kedua atau ketiga setelah melahirkan,  dimana  produksi  susu  tinggi  akan menurunkan  produksi  susu,  sehingga  peternak memilih untuk menunda inseminasi guna mempertahankan produksi susu. Efek dari penundaan  tersebut  menyebabkan  masa  kosong menjadi  lebih  lama.  Karena  keterbatasan  peneliti, penjelasan  secara  fisiologis  mengenai  hal  tersebut masih  kurang,  namun  dapat  diasumsikan  bahwa penurunan  produksi  susu  tersebut  mungkin  akibat gangguan  stress  selama  diinseminasi  dan  penurunan nafsu makan selama waktu berahi.

## Produksi Susu Pada Laktasi Kedua
Secara keseluruhan rataan produksi susu 305 hari di KUDM Bayongbong sebesar 4209,64 liter per ekor  pada  laktasi  kedua.  Lebih  detail,  produksi  susu tertinggi pada sapi umur beranak 36-41 bulan sebesar 6478,20  liter  dan  terendah  sebesar  4316,51  liter, sedangkan  pada  umur  42-47  bulan  produksi  susu tertinggi  dan terendah berturut-turut sebesar 4316,51 dan  3484,32  liter  (Tabel  1).  Tingkat  produksi  susu tersebut  pada  penelitian  ini  lebih  rendah  dari produksi  susu  Balai  Besar  Pembibitan  Ternak Unggul  (BBPTU)  Sapi  Perah  Baturaden  dengan rataan  sebesar  4891,84  liter  pada  laktasi  yang  sama (Atabany,  dkk.  2008).  Menurut  VanRaden et  al. (2006),  produksi  susu  pada  laktasi  kedua  rata-rata sebesar 10.701 kg.
Banyak  faktor  yang  mempengaruhi  tingkat produksi  susu,  namun  yang  paling  utama  adalah faktor  nutrisi.  Beberapa  penelitian  menyatakan bahwa  defisiensi  zat  nutrisi  tertentu  berasosiasi dengan produksi susu  yang rendah, seperti defisiensi mineral  zinc,  copper,  selenium  ( Ackland  and Michalczyk.  2006; Wichtel,  1998;  Flavio et  al. 2007).  Data  dan  kandungan  nutrisi  untuk  setiap ternak  sapi  sangat  sulit  untuk  diperoleh,  namun peternak di KUDM Bayongbong umumnya memberi hijauan  sebagai  pakan  utama  dan  beberapa  yang mengkombinasikannya  dengan  ampas  tahu  atau konsentrat, sehingga terdapat variasi produksi susu.

## Asosiasi Masa Kosong dan Produksi Susu
Hubungan  masa  kosong  dan  produksi  susu mengikuti  persamaan  matematik  polinomial  y  = 48,60x 2 –  643,5x  +  6057  (Ilustrasi  2).  Persamaan kuadratik  atau  polinomial  tersebut  dipilih  sebagai model  terbaik  untuk  menggambarkan  hubungan masa  kosong  dengan  produksi  susu,  karena  nilai  R 2 pada  persamaan  tersebut  nilai  paling  tinggi  apabila dibandingkan  dengan  persamaan  lain  seperti  linear, exponential, dan logaritmik. Walaupun nilai R 2 pada penelitian  ini  sangat  kecil  (14,7%),  namun  nilai tersebut  menggambarkan  bahwa  masa  kosong berpengaruh  sebesar  14,7%  pada  produksi  susu. Nilai  tersebut  sangat  normal  mengingat  banyak faktor  diluar  masa  kosong  yang  juga  dapat berpengaruh pada produksi susu.
Berdasarkan  kurva  polinomial  tersebut, terjadi  penurunan  produksi  susu  305  hari  akibat pertambahan  masa  kosong.  Hal  ini  sejalan  dengan penelitian  Atil  (1999)  yang  menjelaskan  bahwa hubungan masa kosong dan produksi susu mengikuti secara  polinomial  dan  berpengaruh  nyata  terhadap produksi  susu.  Produksi  susu  305  hari  terendah terjadi  pada  masa  kosong  6,63  bulan  atau  199  hari dengan  rata-rata  penurunan  produksi  susu  5,22  liter per  hari  pada  selang  31  –  199  hari.  Atabany,  dkk. (2008) melaporkan bahwa terjadi penurunan produksi susu sebesar 26,15 kg per hari pada standar laktasi  305  hari  akibat  pertambahan  satu  hari  masa kosong.
Masa  kosong  pada  selang  31  –  199  hari menyebakan  penurunan  produksi  susu.  Hal  ini disebabkan  karena  semakin  lama  masa  kosong  pada selang  hari  tersebut  maka  frekuensi  siklus  estrus akan  semakin  banyak.  Hal  ini  sesuai  dengan penelitian  Akdag et  al. (2010)  bahwa  terdapat perbedaan  produksi  susu  sebesar  satu  kilogram antara  saat  berahi  dan  tidak.  Penjelasan  mengenai penurunan  produksi  susu  selama  estrus  dapat disebabkan  oleh  level  hormon  estrogen  yang  relatif tinggi  baik pada  air susu  maupun  dalam  darah, serta dapat  juga  disebabkan  oleh  penurunan feed  intake (Walton  and  King,  1986;  Lopez et  al., 2004).  Akan tetapi  peningkatan  produksi  susu  terjadi  setelah  hari ke-199.  Titik  balik  berupa  sedikit  peningkatan produksi susu tersebut mungkin disebabkan sapi-sapi
yang memiliki masa kosong lebih dari 199 hari telah memiliki  daya  resistensi  terhadap  penurunan produksi susu.
Kerugian ekonomi akibat masa kosong Maksimum keuntungan akan diperoleh peternak apabila sapi yang dipeliharanya mempunyai masa  kosong  yang  pendek.  Hal  ini  mengingat peternak  harus  mengeluarkan  biaya  extra  apabila masa  kosong  lebih  panjang,  sedangkan  pendapatan tetap dari penjualan pedet dan penjualan susu. Secara total  biaya  produksi  yang  harus  dikeluarkan  oleh peternak  per  ekor  per  bulan  adalah  Rp.  1.140.900,-, sedangkan  pendapatan  yang  diterima  sebesar  Rp. 1.811.750,-  sehingga  terdapat  selisih  sebesar  Rp. 670.850,-.
Ilustrasi 3. Hubungan Masa Kosong dan Produksi Susu Pada Laktasi kedua
Tabel 2. Biaya produksi dan pendapatan
Item Biaya Produksi Pendapatan Biaya Hijauan 1 (Rp./ekor/bulan) 360.000 Konsentrat (Rp./ekor/bulan) 2 480.900 IB/Kebuntingan (Rp./ekor) 150.000 Biaya medis (Rp. ekor/kasus) 20.000 Iuran Koperasi (Rp./bulan) 5.000 Tenaga kerja (Rp./ekor/bulan) 3 125.000 Susu (Rp./ekor/bulan) 4 1.311.750 Pedet (Rp./ekor/bulan) 5 500.000 Total (Rp.) 1.140.900 1.811.750
1 Kebutuhan hijauan per ekor: 40 kg/hari; Harga hijauan: Rp. 300/kg
2 Kebutuhan konsentrat per ekor: 7 kg/hari; Harga konsentrat: Rp. 2290/kg
3 Tenaga kerja setara Upah Minimum Regional (UMR) Jawa Barat: Rp. 1.250.000/bulan; Tenaga kerja: satu pekerja dapat melayani 10 ekor sapi perah.
4 Harga susu: Rp. 3.300/liter; Rataan produksi susu: 13,73 /ekor/hari
5 Pedet dijual pada umur 5 bulan dengan harga Rp. 2.500.000/ekor
y = 48.605x 2 - 643.5x + 6057.4 R² = 0.1475 Pro d u ks i S u su ( Lt r) Masa Kosong (Bulan) Hubungan Masa Kosong dan Produksi Susu
Namun, pendapatan tersebut akan berkurang dengan bertambahnya masa kosong. De Vries (2006) menyatakan  bahwa  biaya  yang  dikeluarkan  per  satu hari masa kosong dapat dihitung dengan cara mebagi pendapatan dengan rata-rata masa kosong. Berdasarkan  perhitungan  tersebut,  peternak  sapi perah  di  KUDM  Bayongbong  harus  mengeluarkan biaya  sebesar  Rp.  6.211,57,-  per  ekor  per  hari  masa kosong.

## Kesimpulan
Kesimpulan  dari  penilitian  ini  yaitu  bahwa masa  kosong  berasosiasi  dengan  produksi  susu, dengan  tingkat  produksi  susu  paling  rendah  terdapat pada  masa  kosong  199  hari.  Efek  lanjut  dari  masa kosong  terhadap  biaya  produksi  yaitu  bahwa peternak harus mengeluarkan biaya produksi sebesar Rp. 6.211,57 untuk setiap satu hari masa kosong.

## Daftar Pustaka
Ackland,  M.  L.    and  A.  Michalczyk.  2006. Zinc Deficiency  and  Its  Inherited  Disorders –  A
Review.  Genes  &  Nutrition  Vol.  1,  No.  1, pp. 41-50.
Akdag,  F.,O.  Cadirci,  and  B.  Siriken.2010. Effect  Of
Estrus  On  Milk  Yield  And  Composition  In Jersey  Cows .  Bulg.  J.  Agric.  Sci.,  16:  783- 787.
Atabany,  A.,  B.P.  Purwanto,  T.  Toharmat,  dan  A.
Anggraeni.  2011. Hubungan  masa  kosong dan  produktivitas  pada  sapi  perah  Friesian Holstein  di  Baturraden,  Indonesia .  Media Peternakan: 77-82.
Bahonar,  A.R.,  M.  Azizzadeh,  M.A.  Stevenson,  M.
Vojgani,  and  M.  Mahmoudi.  2009. Factors affecting  days  open  in  Holstein  dairy  cattle in  Khorasan  Razavi  Province,  Iran;  A  Cox Proportional Hazard Model . J. Ani. and Vet. Adv. 8 (4): 747-754.
Cordova-Izquierdo,  A.,  V.  M.  Xolalpa  Camppos,  C.
Gustavo  Ruiz  Lang,  J.A.  Saltijeral  Oaxaca, S.  Cortes  Suarez,  C.A.  Cordova-Jimenez, M.S. Cordova-Jimenez, S.D. Pena Betancurt, and  J.E.  Guerra  Liera.  2008. Effects  of  The Offspring’s  Sex  on  Open  Days  in  Dairy
Cattle . J. of Anim and Vet Adv. 7(10): 1329- 1331. De  Vries, A. 2006. Determinants of the cost of days open in dairy cattle . Proceedings of the 11th International  Symposium  on  Veterinary Epidemiology and Economics.
Flavio  T.  Silvestre,  F.T.,    H.M.  Rutigliano,  W.W. Thatcher,  J.  Santos,  and  C.R.  Staples.  2007. Effect  of  Selenium  Source  on  Production, Reproduction,  and  Immunity  of  Lactating Dairy  Cows .  Florida  Ruminant  Nutrition Symposium.
Izquierdo, C. A., V. M. X. Campos, C. G. R. Lang, J. A. S. Oaxaca, S. C. Suares, C. A. C. Jimenez, M. S. C. Jimenez, S. D. P. Betancurt, & J. E. G. Liera. 2008. Effect of the offsprings sex on open days in dairy cattle . J. Ani. Vet. Adv. 7: 1329-1331.
Lopez,  H.,  L.  D.  Satter  and  M.  C.  Wiltbank,  2004. Relationship between level of milk production and estrous behavior of lactating dairy  cows . Anim Reprod Sci , 81: 209-223. Murray,  B. B.  2009. Maximazing conception rate  in dairy  cows:  heat  detection .  Queens  Printer for Ontario.
http://www.omafra.gov.on.ca/english/livest ock/dairy/faacts/84.048.htm.
Pszczola,  M.,  I.  Aguilar,  &  I.  Misztal.  2009. Short communication:  Trend  for  monthly  change in  days  open  in  Holsteins .  J.  Dairy  Sci  92: 4689-4696.
Steel,  R.  G.  D.  &  J.  H.  Torrie.  1997. Prinsip  dan Prosedur Statistika. PT. Gramedia. Terjemahan B. Sumantri. Jakarta.
VanRaden,  P.M.,  A.H.  Sanders,  M.E.  Tooker,  and R.H.  Miller.  2004. Development  of  a national  genetic  for  cow  fertility .  J.  Dairy Sci. 87:2285-2292.
Walton,  J.  S.  and  G.  J.  King,  1986. Indicators  of estrus in Holstein cows housed in tie stalls . J. of Dairy Sci.69:2966-2973.
Wichtel ,J.J., 1998. A Review Of Selenium Deficiency In  Grazing  Ruminants .  Part  1:  New  Roles
For  Selenium  In  Ruminant  Metabolism.  J. New Zealand Vet., 46(2):47-52