Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN 1907– 4298, Volume 13 Nomor 3A, November  2017: 407 - 416
ANALISIS USAHATANI KANGKUNG ( Ipomoea aquatica Forsk ) DI DESA KAIMA KECAMATAN KAUDITAN KABUPATEN MINAHASA UTARA
Pedro R. P. Hutahaean Mex L. Sondakh Theodora M. Katiandagho

## ABSTRACT
This study aims to analyze how the income of water spinach farmers (Ipomoea aquatica Forsk ).  This  research  was  conducted  in  Kaima  Village,  Kauditan  District,  North  Minahasa Regency  and  lasted  from  April  2016  until  October  2017.  The  research  method  used  in  this research is survey method by interview all farmers of kangkung. Data collection method in this research  is  to  use  primary  data  through  prepared  list  of  questions  that  are  obtained  through direct interviews with farmers and secondary data from related agencies such as Head of Village Office,  Statistic  and  Agricultural  Extension  Offices.  Sampling  method  is  the  determination  of saturated  samples  means  that  all  water  spinach  farmers  are  used  as  a  sample  much  as  6 respondents. The concept of measurement of variables in this study is the production, land area, selling  price,  revenue, expenditure, and supporting variables. Analysis of data  used is the data obtained  are  presented  in  table  form  and  analyzed  descriptively.  The  results  showed  that  the income of kangkung farming in Kaima Village, Kecamatan.Kauditan was beneficial.

## Keywords: analysis of kangkung farming business, Kaima Village, Kauditan Sub-district, North Minahasa Regency

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  berapa  pendapatan  petani  kangkung  air ( Ipomoea  aquatica Forsk ).  Penelitian  ini  dilakukan  di  Desa  Kaima,  Kecamatan  Kauditan, Kabupaten  Minahasa  Utara  dan  berlangsung  selama  bulan  April  2016  sampai  bulan  Oktober 2017. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei dengan cara mengunjungi  petani  kangkung.  Metode  pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini  adalah  dengan menggunakan  data  primer  melalui  kuesioner  yang  telah  disiapkan  yang  di  peroleh  melalui wawancara langsung dengan petani serta data sekunder dari instansi-instansi yang terkait seperti Kantor Hukum Tua, Badan Pusat Statistik dan Badan Penyuluh Pertanian  Kabupaten Minahasa Utara    .  Metode  pengambilan  sampel  yaitu penentuan  sampel  jenuh  artinya  semua  petani kangkung dijadikan sebagai sampel sebanyak 6 responden.  Konsep  pengukuran  variabel dalam penelitian  ini  adalah  produksi,  luas  lahan,  harga  jual,  penerimaan,  pengeluaran,  dan  variabel penunjang.  Analisis  data  yang  digunakan  adalah  data  yang  diperoleh  disajikan  dalam  bentuk table  dan  dianalisis  secara  deskriptif.  Hasil  penelitian  menunjukan  pendapatan  usahatani kangkung di Desa Kaima, Kecamatan.Kauditan yaitu menguntungkan.
Kata  kunci:  analisis  usahatani  kangkung,  Desa  Kaima,  Kecamatan  Kauditan,  Kabupaten Minahasa Utara
Analisis Usahatani Kangkung di Desa Kaima................ (Pedro Hutahaean, Mex Sondakh, Theodora Katiandagho)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Sektor pertanian merupakan sektor yang masih  mendominasi  perekonomian  Minahasa Utara,  dapat  di  lihat  dari  Pendapatan  Domestik Regional Bruto (PDRB) sektor pertanian dalam 5  tahun  terakhir.  Sub  sektor  tanaman  pangan memiliki  peranan  penting  karena  merupakan sumber  pangan  masyarakat,  berbagai  program swasembada pangan di lakukan untuk peningkatan produksi pangan terutama padi. Di Minahasa  Utara  ada  6  Kecamatan  penghasil kangkung  ( Ipomoea  aquatica Forsk ) dari  10 kecamatan  yang  ada.  Kecamatan  Kauditan menduduki  peringkat  ke  4  daerah  penghasil kangkung.  Klein  Charles,  seorang  ahli  gizi menyebutkan  bahwa  manfaat  sayuran  terutama yang  dibuat  menjadi  jus,  dapat  menghilangkan lemak  didalam  tubuh,  menghilangkan  kolestrol jahat,  dan  menurunkan  tekanan  darah  tinggi. Banyak  sekali  jenis  sayuran  yang  dapat  kita pilih  untuk  dikonsumsi,  baik  untuk  di  masak, dimakan sebagai  lalap, atau dibuat menjadi  jus. Dibuat  seperti  apapun,  kita  masi  tetap  bisa merasakan manfaat sayuran bagi kesehatan kita. Kesadaran  masyarakat  tentang  pentingnya sayuran bagi kesehatan beberapa tahun belakangan  ini,  masyarakat  Indonesia  semakin menyadari pentingnya gaya  hidup sehat. Makin banyak  orang  yang  rajin  berolah  raga  untuk kebugaran dan mulai menghindari makanan tak sehat.  Namun  demikian  masih  banyak  juga yang kurang menyadari pentingnya nutrisi yang baik  melalui  makanan  dan  minuman  seperti buah dan sayuran segar. Bahkan bila dibandingkan  dengan  negara  Asia  Tenggara lainnya,  konsumsi  buah  dan  sayuran  di Indonesia masih tergolong rendah.  Berdasarkan survei  yang  dilakukan  Badan  Penelitian  dan Pengembangan Kesehatan (Balitbangkes), konsumsi  sayuran  dan  buah  masyarakat Indonesia  hanya  91  gram  per  hari,  ini  hanya sekitar  setengah  dari  konsumsi  masyarakat Thailand  dan  Filipina,  atau  seperlima  dari konsumsi  masyarakat  Singapura  yang  sebesar 518  gram  per  hari.  Hal  berbeda  yang  terjadi  di Desa  Kaima  Kecamatan  Kauditan  dimana beberapa  petani  padi  justru  beralih  menjadi
petani  kangkung,  karena  budidaya  kangkung relatif lebih sederhana dan mudah di lakukan di bandingkan  dengan  usaha  tani  padi,  dan pendapat  beberapa  petani,  perawatan  sayur kangkung  lebih  mudah  dibandingkan  dengan bercocok  tanam  padi  sawah,  dan  juga  masa panennya  lebih  singkat  dan  memiliki  harga yang  lebih  meyakinkan.  Kangkung  merupakan salah  satu  sayuran  hijau  yang  permintaannya terus  meningkat,  seiring  dengan  kesadaran masyarakat  untuk  hidup  sehat.  Kangkung merupakan  salah  satu  sayuran  yang  ada  dalam makanan  khas  bubur  manado  ( tinutuan ),  juga merupakan  sayuran  yang  banyak  di  minati masyarakat untuk di konsumsi sehari- hari. Dan juga  merupakan  salah  satu  menu  yang  selalu ada  di  rumah-rumah  makan  yang  ada  di Minahasa  Utara.  Kangkung  merupakan  salah satu sayuran yang banyak disukai masyarakat di Sulut untuk di konsumsi sebagai makanan lalap, selain  itu  sayur  kangkung  juga  menjadi  bahan dasar  pembuatan  bubur  manado  atau  tinutuan, dan  juga sebagai sayuran  yang banyak diminati seluruh  lapisan  masyarakat.  Hampir  disetiap rumah  tangga  yang  ada  di  Wilayah  Minahasa Utara  mengkonsumsi  sayur  kangkung  bahkan lebih  sering  dikonsumsi  karna  sayur  kangkung bisa  dikatakan  sudah  menjadi  sayuran  favorit bagi masyarakat sulut dan sekitarnya. Permintaan sayur  kangkung  ini ditanggapi  oleh petani  di  Desa  Kaima  yang  mulai  mengalihkan usaha  taninya  dari  padi  sawah  menjadi  usaha tani  kangkung.  Sayur-sayuran  merupakan  salah satu  jenis  tanaman  hortikultura  yang  dalam pembangunan  ekonomi  mempunyai  prospek yang  cerah  di  pasaran,  seperti  halnya  tanaman kangkung  yang  semula  hanya  berkembang secara  alami  dan  sederhana,  tapi  setelah berproduksi ternyata dapat menambah pendapatan  keluarga  petani.  Sayur  kangkung merupakan  salah  satu  jenis  sayuran  yang mempunyai potensi untuk dikembangkan karena  bernilai  ekonomi  tinggi.  Peningkatan produksi  kangkung  mempunyai  arti  penting dalam  menunjang  persediaan  pangan  dan  juga kangkung  banyak  disukai  masyarakat  karena merupakan  sumber  gizi  yang  murah  harganya dan  mudah  didapat  Rukmana  (1994).  Desa Kaima  yang  berada  di  Kecamatan  Kauditan
Kabupaten  Minahasa  Utara  merupakan  salah satu  daerah  potensial  untuk  mengembangkan sayur kangkung. Selain itu memiliki luas panen yang tertinggi diantara beberapa kecamatan dan urutan  ke  4  (empat)  dalam  jumlah  produksi tanaman kangkung, seperti yang terdapat dalam Tabel 1. Tabel 1 menunjukan bahwa Kecamatan Kauditan  memiliki  produksi  kangkung  kedua tertinggi di Minahasa Utara, dari 10  kecamatan yang  ada  di  Kabupaten  Minahasa  Utara.  Salah satu  daerah  penghasil  kangkung  di  Kabupaten Minahasa  Utara  adalah  Desa  Kaima.  Selain memproduksi  kangkung,  yang  menarik  dari petani kangkung di Desa Kaima ini, sebelumnya  merupakan  petani  padi  sawah. Pengalihan usahatani padi ke usahatani ini yang menjadi  daya  tarik  utama  sehingga  penelitian ini dilakukan.
Tabel 1.  Luas Panen dan Produksi Tanaman Sayuran
Kangkung menurut Kecamatan di Kabupaten Minahasa Utara 2013-2014 Kecamatan Luas Panen Produksi (Ha) (Ton) 1.     Kema 8 47,6 2.     Kauditan 53 43,0 3.     Airmadidi 2 1,4 4.     Kalawat 48 366,5 5.     Dimembe 28 44,9 6.     Talawaan 0 0,0 7.     Likupang Selatan 0 0,0 8.     Likupang Timur 11 1,7 9.     Likupang Barat 0 0,0 10.   Wori 0 0,0 2 0 1 3 150 505,1 2 0 1 4 161 787,9
Sumber:    Dinas  Pertanian,  Peternakan,  dan  Perkebunan
Kabupaten Minahasa Utara

## Rumusan Masalah
Rumusan  masalah  dalam  penelitian  ini adalah  Peralihan  petani  sawah  keusaha  tani kangkung  di  Desa  Kaima  Kecamatan  Kauditan
perlu  di  kaji  dan  dipertimbangkan  dalam penelitian  ini  yaitu:  Berapa  pendapatan  usaha tani sayur kangkung di Desa Kaima Kecamatan Kauditan?

## Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis berapa pendapatan petani kangkung di Desa Kaima.

## Manfaat Penelitian
Manfaat  yang  diperoleh  dari  penelitian ini  diharapkan  dapat  memberi  informasi  dan bahan  masukan  untuk  petani  dalam  mengelolah biaya  usaha  tani  kangkung  dapat  dimanfaatkan semaksimal  mungkin  mengan  memperhatikan biaya  yang  dikeluarkan  agar  bisa  mendapatkan keuntungan  yang  semaksimal  mungkin    dan  bisa menjadi informasi untuk peneliti selanjutnya.

## METODOLOGI PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian P enelitian  ini  dilakukan  di  Desa  Kaima Kecamatan  Kauditan  Kabupaten  Minahasa Utara dan berlangsung selama bulan April 2016 sampai  bulan  Oktober  2017,  dari  persiapan sampai  dengan  semua  penyusunan  laporan penelitian.

## Metode Penelitian
Metode  yang digunakan dalam penelitian ini  adalah metode  survei  dengan  cara mengunjungi petani kangkung yang ada di Desa Kaima Kecamatan Kauditan.

## Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan data primer  melalui  kuisioner  yang  telah  disiapkan yang  di  peroleh  melalui  wawancara  langsung dengan petani serta data sekunder dari  instansi- instansi  yang  terkait  seperti  Kantor  Hukumtua, BPS dan Badan Penyuluh Pertanian.

## Metode Pengambilan Sampel
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa Kaima  Kecamatan  Kauditan  Minahasa  Utara
Analisis Usahatani Kangkung di Desa Kaima................ (Pedro Hutahaean, Mex Sondakh, Theodora Katiandagho)
karena  di  desa  ini  terdapat  petani  yang mengelola  usahatani  kangkung  pada  lahan sawah. Penentuan sampel jenuh artinya semua petani  kangkung  dijadikan  sebagai  sampel sebanyak 6 (enam) responden.

## Konsep Pengukuran Variabel
Adapun  variabel-variabel  yang  diukur dalam penelitian ini adalah
1. Produksi,  yaitu  jumlah  kangkung  yang dihasilkan  dalam  jangka  waktu  satu  bulan (Jumlah Per bal Kangkung)
2. Luas  lahan,  yaitu  luas  lahan  yang  diusahakan petani sawah (Ha)
3. Harga  jual,  yaitu  harga  yang  berlaku  di tingkat petani (Rp/bal)
4. Penerimaan,  yaitu  perkalian  antara  total produksi dan harga komoditi
5. Pengeluaran, yaitu semua biaya yang dikeluarkan  dari  usahatani  Kangkung  (Rp), meliputi:
a. Biaya Tetap
1) Pajak  Tanah,  besarnya  sesuai  dengan luas dan daya guna lahan (Rp/tahun)
2) Penyusutan  Peralatan,  yaitu  nilai penggunaan  alat  disebabkan  oleh pemakaian alat selama proses produksi dimana  D =Penyusutan Haw = Nilai awal Hak = Nilai akhir WP = Waktu Pakai b. Biaya variabel, yaitu biaya yang langsung mempengaruhi  besarnya  produksi  yang dihasilkan seperti:
1) Pupuk,  yaitu  banyaknya  pupuk  yang digunakan oleh petani.
2) Pestisida,  yaitu  banyaknya  pestisida yang digunakan petani dalam mengatasi hama penyakit.
3) Tenaga  Kerja,  yaitu  biaya  yang digunakan  mulai  dari  pemeliharaan sampai  dengan  pasca  panen  yang terdri  dari:  Biaya  pemeliharaan (penyiangan,  pemupukan,  pembe- rantasan  hama),  penen  (pemetikan),
pasca panen (pengepakan,
pangangkutan).
6. Variabel  penunjang  adalah  karakteristik Petani yang meliputi :
a. Umur petani
b. Tingkat pendidikan
c. Jumlah Anggota keluarga
d. Luas lahan yang dimiliki

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  disajikan  dalam bentuk table dan dianalisis secara deskriptif dan untuk  mengetahui  besarnya  pendapatan  yang diperoleh  petani  kangkung  sawah  digunakan rumus:
FI = TR – TC
Dimana: FI = Farm Income (Pendapatan Usaha Tani)
TR = Total Receipts (Total Penerimaan) TC = Total Expense (Total Biaya)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Wilayah Penelitian

## Letak dan Luas Wilayah
Desa Kaima adalah salah satu desa yang berada  di  Kecamatan  Kauditan,  yang  terletak  3 (tiga)    kilometer  dengan  waktu  tempuh  10 (sepuluh)    menit  dari  ibukota  kecamatan.  Desa Kaima  memiliki  ketinggian  sekitar  300  meter dari  permukaan  laut,  dengan  suhu  udara  rata- rata 21 0 C sampai 31 0 C.
Adapun  batas  wilayah  Desa  Kaima adalah sebagai berikut:
Sebelah utara   :   Gunung Kelabat Sebelah timur :  Desa  Treman  Kecamatan
Kauditan  dan  Perkebunan Waleo Kecamatan Kauditan Sebelah selatan  :   Desa  Waleo  Kecamatan Kema dan Kinaleosan Kecamatan Kombi Sebelah barat   :   Desa Karegesan dan Perkebunan  Desa  Kaasar Kecamatan Kauditan
Desa Kaima memiliki luas wilayah 886,6 hektar (ha), dimana lahan pertanian seluas 761,6 ha,    lahan  pemukiman  21  ha,  dan  penggunaan lainnya seluas 104 ha. Terdapat beberapa sungai yang  melintasi  Desa  Kaima  yaitu  sungai
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN 1907– 4298, Volume 13 Nomor 3A, November  2017: 407 - 416
Sawangen,  Samido,  Warinsouw,  Waltang,  dan sungai  Kepangian.  Jarak  dari  desa  ke  pusat pemerintahan provinsi  yaitu 26 kilometer (km), ke pusat pemerintahan kabupaten yaitu 7 km, ke pusat  pemerintahan  kecamatan  yaitu  3  km,  dan ke  pelabuhan  Bitung  19  km,  serta  jarak  ke bandara Sam Ratulangi yaitu 32 km.

## Penduduk
Jumlah  kepala  keluarga  (KK)  yang berdomosili  di  Desa  Kaima  sebanyak  746 KK, yang terdiri penduduk laki-laki
berjumlah 1.262 jiwa dan penduduk perempuan  1.204  jiwa,  jumlah  keseluruhan 2.466  jiwa.  Mata  pencaharian  sebagian  besar penduduk desa Kaima adalah petani sebanyak 54  persen  (%).  Komoditas  pertanian  yang mendominasi yaitu kelapa, cengkih, pala, padi sawah  jagung,  dan  kangkung.  Dalam  upaya peningkatan  pengelolaan  sektor  pertanian, perkebunan,  dan  perikanan  darat,  pemerintah Desa  Kaima  telah  membentuk  kelompok- kelompok  tani.  Kelompok-kelompok  tani tersebut tergabung dalam Gabungan Kelompok  Tani  (Gapoktan)  Sekamiuman Desa  Kaima.  Gapoktan  Sekamiuman  terdiri dari 10 kelompok tani, yakni:
1. Kelompok tani Mandiri Kaima
2. Kelompok tani Permata Bunda Jaya
3. Kelompok tani Padembean Jaya
4. Kelompok budidaya Mina Sejahtera
5. Kelompok budidaya Talaga Mas
6. Kelompok tani Kelabat Indah
7. Kelompok tani Esa Genang
8. Kelompok tani Maesa-Esaan
9. Kelompok tani Kaima Jaya
10. Kelompok budidaya Ikan Jaya
Selain  sebagai  petani,  mata  pencarian penduduk  Desa  Kaima  sebagai  wiraswasta sebesar  17,7  persen  (%),  12,8  persen  sebagai Aparatur Sipil Negara (ASN) dan 7 % sebagai pedagang  serta    2,4  %  sebagai  pegawai swasta, secara rinci mata pencarian  penduduk Desa Kaima dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel  2.      Proporsi Penduduk Desa Kaima  menurut
Mata Pencarian No Mata Pencarian Persentasi (%) 1 Tani 54,4 2 Aparatur Sipil Negara 12,8 3 TNI/POLRI 0,4 4 Pegawai Swasta 2,4 5 Wiraswasta 17,7 6 Pedagang 7,0 7 Tukang 0,9 8 Lain-lain 4,4 Total 100,0

## Jumlah Anggota Keluarga Responden
Tanggungan  keluarga  petani  responden meliputi  istri,  anak,  dan  anggota  keluarga lainnya  yang  bersama-sama  dengan  petani. Jumlah  anggota  keluarga  petani  responden dapat dilihat dari Tabel 3.

## Tabel 3. Jumlah Anggota Keluarga Responden
No Jumlah Anggota Keluarga Jumlah Responden Presentase 1 3 4 66,67 2 2 1 16,67 3 1 1 16,67 Jumlah 15 6 100,00
Pada  Tabel  3  menunjukkan  bahwa tanggungan keluarga petani responden sebagaian  besar  memiliki  tanggungan  3  orang berjumlah 4  orang responden (67,67%),  jumlah tanggungan  2  orang  berjumlah  1  responden (16,67%),  dan  jumlah  tanggungan  1  orang hanya 1 responden (16,67%). Jumlah responden 6 orang dan jumlah tanggungan keseluruhan 15 orang .

## Status Kepemilikan dan Luas Lahan
Status  kepemilikan  lahan  yang  digarap oleh  petani  responden  di  Desa  Kaima menentukan  besar  kecilnya  penerimaan    dan biaya  serta  pendapatan  yang  akan  diterima petani.

## Tabel 4. Status Kepemilikan Lahan Responden
No Status Kepemilikan Jumlah Responden Persentase (%) 1 Milik Sendiri 1 16,67 2 Sewa 5 83,33 Total 6 100,00 Sumber : Data Olahan
Dari  tabel  4  dapat  dilihat  status kepemilikan  lahan  petani  responden,  sebagian besar  yaitu  lahan  sewa  sebanyak  5  responden (83,33  %)  dan  1  responden(16,67  %)  yang lahannya milik sendiri. Luas dan keadaan lahan yang dimiliki petani responden bervariasi dari 0,06 ha sampai dengan 2 ha.
Tabel 5.  Luas Lahan Pertahanan Kangkung Responden Responden Luas Lahan 1 2,00 2 1,50 3 1,00 4 0,12 5 0,06 6 0,04 Sumber : Data Olahan
Luas  lahan  sangat  berpengaruh  baik terhadap  jumlah  produksi  maupun  dalam penggunaan  pupuk  dan  pemakaian  air.  Adapun luas  lahan  yang  digunakan  petani  untuk usahatani  kangkun  sebagaimana  yang  terdapat dalam Tabel 5.

## Pengolahan Tanah dan Penanaman Kangkung
Pekerjaan  awal  dalam  usaha  tani kangkung  ini  diawali  dengan  penyiapan  lahan dan  bibit  kangkung  yang  dibeli  atau  diambil dari  tanaman  kangkung  yang  sudah  ada  pada lahan  tersebut.  Benih  yang  digunakan  adalah benih  kangkung  darat  yang  bersertifikasi. Sedangkan untuk benih yang stek diperoleh dari tanaman  kangkung  air  varietas  lokal.  Kedua tanaman  ini  digabung  dalam  satu  area  dan akhirnya  terjadi  persilangan  antara  kangkung darat  dan  kangkung  lokal,  dan  jenis  kangkung ini disebut kangkung “Manohara”.  Selanjutnya pembuatan petak untuk menanam bibit kangkung, dalam pembuatan petak ini termasuk
juga pengolahan lahan dan pengurangan lumpur yang  ada  di  petak.  Dalam  penyiapan  lahan menggunakan  dua  sampai  tiga  orang  pekerja tergantung  dari  luas  petak  yang  akan  ditanami kangkung,  makin  luas  petak  makin  banyak tenaga  kerja  yang  dibutuhkan.  Tenaga  kerja berasal  dari  dalam  maupun  luar  keluarga. Setelah  petak  yang  akan  ditanami  kangkung sudah  siap,  langkah  berikutnya    penanaman bibit kangkung yang telah disediakan sebelumnya.  Setelah    penanaman  bibit  pada petak  yang  disiapkan,  selama  satu  minggu sesudah  penanaman  petak  dibiarkan  tanpa pengairan.  Ketinggian  air  disesuaikan  dengan umur  tanaman  kangkung  dan  tinggi  tanaman kangkung,  biasanya  pada  umur  satu  minggu sesudah  tanam  ketinggian  air  kurang  lebih sepuluh  centimeter  (10  cm)  dari  permukaan lumpur.  Selain  pengairan,  petani  juga  memberi pupuk  guna  merangsang  pertumbuhan  tanaman terutama  pertumbuhan  batang  dan  daun  serta penyemprotan  hama  dan  penyakit  tanaman kangkung.  Pupuk  yang  digunakan  biasanya pupuk  urea  sedangkan  hama  yang  biasanya menyerang  adalah  keong.  Petani  juga  harus menunggu  jangka  waktu  4  sampai  7  minggu untuk masa panen pertama sayur kangkung, dan panen  berikutnya  memerlukan  jangka  waktu dua  minggu  untuk  masa  panen  berikutnya  dan seterusnya kangkung siap di panen.
Tabel 6. Biaya Pengolahan Lahan Responden Tenaga kerja (orang) Upah Tenaga Kerja/ Hari (Rp) Waktu Kerja (HOK) Total Upah (Rp) Sewa Traktor (Rp) Total Biaya Pembuatan Petak (Rp) 1 3 100.000 3 900.00 0 0 900.000 2 1 100.000 8 800.00 0 0 800.000 3 5 100.000 4 2.000.0 00 1.500.0 00 3.500.000
4 1 0 3 - 1.100.0 00 1.100.000 5 1 100.000 7 700.00
0 0 700.000 6 1 0 2 - 500.00 0 500.000
Pada  Tabel  6  mendeskripsikan  biaya pengolahan  lahan  oleh  petani  responden. Jumlah tenaga kerja, hari orang kerja, dan sewa traktor  yang  di  pakai  oleh  setiap  petani responden  berbeda-beda  dimna  responden  no  1 yang memiliki luas lahan 2,00 (ha) menggunakan
3 orang tenaga kerja, membutuhkan  waktu  kerja  selama  3  hari.
Responden  no  2  memiliki  luas  lahan  1,50  (ha) menggunakan 1 orang tenaga kerja, membutuhkan waktu kerja selama 8 hari, waktu kerja  pada  petani  responden  no  2  memiliki waktu  kerja  yang  lebih  lama  dari  responden yang  lain  karena  hanya  menggunakan  1  orang tenaga  kerja  sehingga  waktu  kerjanya  tentu lebih  lama  di  bandingkan  responden  no  1  yang menggunakan 3  orang  tenaga  kerja. Responden no 3 memiliki luas lahan 1,00 (ha) menggunakan 5 orang tenaga kerja, membutuhkan  waktu  kerja  selama  4  hari,  dan menggunakan  jasa  sewa  traktor.  Dapat  dilihat pada  responden  no  3  yang  penggunaan  tenaga kerjanya  lebih  banyak  dibandingkan  responden no  1  yang  lahannya  lebih  besar  dari  pada responden  no 3, hal  tersebut disebabkan  karena kurangnya cara memanajemen sehingga berpengaruh terhadap biaya pengeluaran petani. Responden  no  4  memiliki  luas  lahan  0,12  (ha), menggunakan 1 orang tenaga kerja, membutuhkan  waktu  kerja  selama  3  hari,  dan menggunakan  jasa  sewa  traktor.  Responden  no 5 memiliki luas lahan 0,06 (ha), menggunakan 1 orang tenaga kerja membutuhkan, membutuhkan  waktu  kerja  selama  7  hari Responden  no  6  memiliki  luas  lahan  0,04  (ha), menggunakan 1 orang tenaga kerja, membutuhkan  waktu  kerja  selama  2  hari,  dan menggunakan jasa sewa traktor.

## Pemupukan dan Pengendalian Hama
Pemeliharaan tanaman dilakukan dengan  tujuan  untuk  mempertahankan  kondisi pertumbuhan tanaman yang subur atau tanaman tersebut  selalu  sehat.  Dalam  menghasilkan produksi  semua  petani  menginginkan  produksi kangkung  yang  akan  dihasilkan  meningkat  dan memiliki  kualitas  kangkung  yang  baik  untuk memiliki  tingkat  harga  yang  tinggi  dipasaran, dengan  itu  para  petani  merawat  tanaman kangkung  dengan  pemberian  pupuk  dan pestisida.  Pada  waktu  pemupukan  petani menggunakan  satu  macam  pupuk  yaitu  pupuk urea, petani juga membutuhkan satu sampai dua sak  pupuk  urea  dengan  luas  lahan  satu  hektar dengan pemberian pupuk sebanyak satu sampai dua  kali  pemupukan  dalam  seminggu  sampai seterusnya pemberian pupuk selalu diatur.

## Tabel 7.  Biaya Pemupukan
Biaya Pemakaian Pupuk
Responden Jenis Pupuk Pemakaian (Sak/Bulan) Harga/Sak (Rp) Total Biaya Pupuk (Rp) 1 Urea 12 90.000 1.080.000 2 Urea 12 90.000 1.080.000 3 Urea 12 90.00 1.080.000 4 Urea 4 90.000 360.000 5 Urea 4 90.000 360.000 6 Urea 8 90.000 720.000 9 90.000 780.000 Sumber : Data Olahan
Pada Tabel 7 mendeskripsikan pemakaian pupuk oleh petani responden. Jumlah pupuk yang digunakan tidak sama, hal  ini  disesuaikan  dengan luas  lahan  dan  kondisi  lahan  serta  teknik pemberian yang  diterapkan  masing-masing petani responden.  Seperti  responden  no  1,2,dan  3 memiliki  jumlah  pemakaian  pupuk  yang  sama walaupun  luas  lahan  yang  di  tanami  ukurannya berbeda  dan  yang  lebih  menonjol  dari  6  petani responden  yang  ada  yaitu  petani  responden  no  6 dimana luas lahan yang diusahakannya lebih kecil dari  pada  responden  no  4  dan  5.  Hal  tersebut disebabkan  karena  setiap  petani  memiliki  teknik dan takaran pemberian pupuk yang berbeda. Pada waktu  penyemprotan  hama  penyakit  para  petani menggunakan  berbagai  macam  obat  yang  sesuai dengan  hama  yang  menyerang  adapun  obat-obat pembasmi  hama  yang  dipakai  antara  lain  Desis, Kenon,  Ekstratin,  Coracron,  Virtako,  Metador, Regen,  dan  Baifolan.  Waktu  penyemprotan sebanyak  satu  sampai  dua  kali  dalam  seminggu dan  sesuai  dengan  besarnya  penyerangan  sampai jumlah    hama  terkontrol.    Tabel  8  menunjukan besarnya  biaya  yang  dikeluarkan  petani  untuk pengendalian hama.

## Tabel 8.  Biaya Pemakaian Obat Pengendali Hama
Biaya Pemakaian Obat Pengendali Hama Responden Jumlah Jenis Obat Pemakaian (Botol/Bulan) Total Biaya Pupuk (Rp) 1 2 12 772.000,00 2 2 12 772.000,00 3 2 12 540.000,00 4 2 4 390.000,00 5 3 4 140.000,00 6 3 8 430.000,00 2 6 507.333,00 Sumber : Data Olahan
Dari  Tabel  8  dapat  dilihat  penggunaan obat pengendali hama sangat berbeda, disesuaikan dengan  jenis  hama  yang  menyerang  dan persentase  tanaman  yang  terserang  atau  besarnya penyerangan. Petani sudah mengetahui jenis hama dan  teknik  pengendalian  setiap  hama  tersebut, selain  jenis  obat  pengendali  hama,  petani  juga
Analisis Usahatani Kangkung di Desa Kaima................ (Pedro Hutahaean, Mex Sondakh, Theodora Katiandagho)
mengetahui  setiap  merek  dagang  dari  setiap  obat pengendali hama kangkung.

## Total Biaya Usahatani Kangkung
Dari Tabel 9 total biaya dalam usaha tani ini  berbeda-beda  karena  lahan  yang  dikelola petani  bervariasi  luasnya  dan  juga  setiap  petani memiliki  keahlian  masing-masing,  seperti  biaya pengolahan tanah yang dikeluarkan oleh responden  no  3  lebih  tinggi  di  bandingkan responden  no  1,  meskipun  luas  lahan  responden no 1 lebih luas. dari pada responden no 3 . Hal ini disebabkan  karena  responden  no  3  menggunakan tenaga  kerja  lebih  banyak  dan  menggunakan traktor  pada  waktu  pengolahan  lahan.  Biaya  bibit pada  responden  no  1  lebih  tinggi  dari  pada responden yang lain, karena lahan responden no 1 lebih besar dari pada responden yang lain, dan responden  lain  memiliki  biaya  pembelian  bibit yang  berbeda,  karena  bibit  sebagian  petani responden sudah ada yang dalam arti bibit yang suda ada di lahan tersebut lalu di diambil untuk di jadikan bibit kangkung yang  baru. Ada juga petani  responden  lain  yang  membeli  bibit kangkung  dari  daerah  lain,  seperti  bibit  dari Tondano. Begitu juga dengan biaya pengendalian  hama  dan  pemupukan,  ada biayanya  yang  sama  dan  ada  yang  biayanya berbeda,  hal  tersebut  dikarenakan  setiap  petani memiliki  keahlian  dan  cara  bertani  yang berbeda.
Tabel 9.  Total Biaya Usahatani Kangkung Responden Pengolahan Lahan (Rp) Bibit (Rp) Obat Pengen -dalian
Hama (Rp) Pupuk (Rp) Upah Tenaga Kerja (Rp) Total Biaya (Rp) 1 900.000 1.000.000 772.000
1.080.0 00 20.000 3.772.0 00 2 800.000 500.000 772.000 1.080.0
00 20.000 3.172.0 00 3 3.500.000 900.000 540.000 1.080.0
00 20.000 6.040.0 00 4 1.100.000 300.000 390.000 360.000 20.000 2.170.0 00 5 700.000 300.000 140.000 360.000 20.000 1.520.0 00 6 500.000 150.000 430.000 720.000 20.000 1.820.0 00 Rata-rata 1.216.667 525.000 507.333 780.000 20.000 3.082.3 33 Sumber : Data Olahan

## Total Penerimaan
Pemanenan kangkung dilakukan setelah kangkung berumur 7 minggu, dan waktu panen  ke  2  sampai  masa  panen  berikutnya
kangkung  di  panen  setiap    2  minggu  sampai dengan  tanaman  tersebut  tidak  lagi  bertumbuh dengan  baik.  Kangkung  dijual  petani  pada pedagang  pengumpul  dalam  satu  ikatan  yang disebut  (bal),  dalam  satu  bal  terdiri  dari  50 ikatan  kecil  dimana  setiap  ikatan  kecil  terdiri dari  6  sampai  dengan  10  batang  kangkung sesuai diameter batang kangkung.
Tabel 10.  Total Produksi dan Total Penerimaan dam 1 bulan
Responden Jumlah produksi (bal) Harga/bal (Rp) Total Penerimaan (Rp) 1 750 60.000,00 45.000.000,00 2 450 80.000,00 36.000.000,00 3 375 60.000,00 22.500.000,00 4 85 60.000,00 5.100.000,00 5 60 60.000,00 3.600.000,00 6 60 60.000,00 3.600.000,00 Rata-rata 296,6666667 63.333 19.300.000 Sumber : Data Olahan
Dari  Tabel  10  dapat  dilihat  jumlah produksi petani kangkung berbeda-beda dikarenakan  luas  lahan  yang  digunakan  serta teknik  pemeliharaannya,  jumlah  produksi  ini merupakan  jumlah  produksi  selama  1  bulan. Responden  no  1  memiliki  jumlah  produksi  yang tertinggi  dibandingkan  dengan  responden  yang lain, yakni sebesar 750 bal karena responden no 1 memiliki  lahan  yang  paling  luas  dibandingkan dengan  responden  lain  yakni  seluas  2,00  ha,  dan status kepemilikan lahan milik sendiri. Responden no 2 memiliki jumlah produki 450 bal dengan luas lahan  yang  diusahakan  1,5  ha,  sedangkan responden no 3 memiliki jumlah produksi 375 bal dengan  luas  lahan  yang  diusahakan  1,00  ha, responden no 4 jumlah produksinya 85 bal dengan luas  lahan  yang  diusahakan  0,06  ha,  dan responden  no  5  memiliki  jumlah  produksi  60  bal dengan  luas  lahan  yang  paling  sempit  (0.04  ha) tetapi jumlah produksinya sama dengan responden no 6 yaitu 60 bal dalam 1 bulan.
Harga jual  merupakan salah satu  variabel penting  yang menentukan besarnya penerimaan dari usaha tani kangkung, harga jual ditentukan oleh  pembeli.  Harga  jual  juga  tergantung  pada ketersediaan  kangkung  di  pasar,  makin  banyak kangkung yang ada di pasar makin rendah harga jualnya, dan sebaliknya makin sedikit kangkung yang  tersedia  di  pasar  maka  harganya  semakin tinggi.  Selain  ketersediaan  kangkung  di  pasar, harga  jual  juga  ditentukan  oleh  tempat penjualan. Harga di pasar lebih tinggi dibanding
dengan  harga  di  kebun.  Dari  ke  6  responden hanya  responden    nomor  2  yang  langsung menjual  kangkung  ke  Pasar  Girian,  dan mendapat  nilai  jual  tertinggi  yakni  Rp 80.000,00  per  bal  sementara  5  responden lainnya  menjual  langsung  di  tempat  (di  kebun) kepada  pedagang  pengumpul  dengan  harga Rp60.000,00  per  bal.    Penerimaan  merupakan perkalian  antara  total  produksi  (dalam  bal)  dan harga  kangkung  per  bal  seperti  pada  Tabel  15. Penerimaan  setiap  responden  sesuai  dengan jumlah  produksinya  dan  hara  jualnya.  Responden 1  total  penerimaan  lebih  tinggi  dibandingkan dengan 5 responden lainnya yakni Rp. 45.000.000,00  diikuti  dengan  responden  2 Rp.36.000.000,00, responden 3 Rp 22.500.000,00 dan responden 4 Rp. 5.100.000,00, dan responden 5 dan 6 Rp.3.600.000,00.

## Pendapatan Usahatani Kangkung
Pendapatan  usahatani  merupakan  selisih antara total penerimaan dengan total biaya.
Tabel 11.  Pendapatan Usahatani Kangkung Responden Total Penerimaan (Rp) Total Biaya (Rp) Total Pendapatan (Rp) 1 45.000.000,00 3.772.000 41.228.000 2 36.000.000,00 3.172.000 32.828.000 3 22.500.000,00 6.040.000 16.460.000 4 5.100.000,00 2.170.000 2.930.000 5 3.600.000,00 1.520.000 2.080.000 6 3.600.000,00 1.820.000 1.780.000 Rata-rata responden 24.532.859,00 3.082.333 16.217.667 Rata- rata per ha 24.532.859,00 3.918.054 20.614.804
Dari Tabel 11 dapat di lihat total pendapatan responden  no  1  memiliki  pendapatan  yang  paling tinggi  dari  antara  responden  lainnya  yaitu  Rp. 41.228.000,  karena  luas  lahan  dan  produksinya lebih  besar  dari  pada  5  responden  yang  lain. Responden  no  2  memiliki  jumlah  pendapatan yaitu  Rp.  32.828.000    yang  hampir  mendekati pendpatan  responden  no  1.  Responden  no  3 memiliki jumlah pendapatan yaitu Rp. 16.460.000,  pendapatan  tersebut  menurun  jauh dari  responden  no  1  dan  2  karena  lahan  dan produksinya  lebih  kecil  sedangkan  yang  lebih berpengaruh ialah biaya pengolahan dari responden  no  3  lebih  besar  di  bandingkan responden yang lain sehingga pendapatan responden  no  3  lebih  kecil  dari  pada  nilai  yang diharapkan.  Responden  no  4  memiliki  jumlah pendapatan yaitu Rp. 2.930.000 karena lahan yang di  gunakan  dan  nilai  produksinya  lebih  kecil.
Responden  no  5  memiliki  jumlah  pendapatan yaitu  Rp.  2.080.000.  Responden  no  6  memiliki jumlah pendapatan yaitu Rp. 1.780.000, pendapatan  dari  responden  no  6  lebih  kecil  di bandingkan  resonden  no  5  karena  luas  lahannya lebih sempit dan biaya pengolahannya lebih besar dari  pada  responden  no  5  sehingga  berpengaruh terhadap  pendapatannya  yang  lebih  rendah.  Rata- rata  penerimaan  dalam  satu  bulan  per  responden Rp.  19.300.000,00;  rata-rata  biaya  per  responden Rp.  3.082.333,00  dan  pendapatan  rata-rata  per petani  Rp.16.217.667,00.  Sedangkan  rata-rata penerimaan  dalam  satu  bulan  per  hektar  Rp. 24.532.859,00;  rata-rata  biaya  per  hektar  Rp. 3.918.054,00  dan  pendapatan  rata-rata  per  hektar Rp. 20.614.804,00

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Pendapatan  rata-rata  usahatani  kangkung di  Desa  Kaima  per  bulan  per  hektar  sebesar Rp.20.614.804,00  dan  pendapatan  rata-rata  per petani responden sebesar  Rp.16.217.667,00.

## Saran
1. Petani  kangkung  di  Desa  Kaima  sebaiknya memasarkan hasilnya langsung ke pedagang yang  ada  di  pasar,  agar  memperoleh  harga jual  yang  lebih tinggi dibandingkan dengan menjual  pada  pedagang  pengumpul  yang datang ke desa.
2. Perlu  informasi  dan  bimbingan  teknis  dari instansi terkait agar usahatani  kangkung  ini dapat lebih diminati petani.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmad Tusi (2014). Mekanisasi Pertanian Penanaman. Jurusan  Teknik  Pertanian UNILA.  Staff.  unila.  ac.id/  atusi/  files/ 2014/09/Handout-Mekanisasi-pertanian- Penenaman.pdf.
Anonim,  (2003). Dasar-Dasar  Manajemen  . (Bahan Kuliah)  Universitas  Sam  Ratulangi  Fakultas Pertanian Jurusan Sosial Ekonomi.
Danang  Sunyoto,  (2015). Studi  Kelayakan  Bisnis. CAPS  (Center  Of  Academic  Publishing Service).
Analisis Usahatani Kangkung di Desa Kaima................ (Pedro Hutahaean, Mex Sondakh, Theodora Katiandagho)
Darsono Prawironegoro, Purwanti, Ari. 2009. Akun- tansi Manajemen. Jilid 1. Edisi ke empat.
Erlangga, Jakarta Eprints.undip.ac.id (2011). Jurnal Analisis Penyerapan Tenaga Kerja di Salatiga.
Ferra  Pujianti  Spd,(2015). Rahasia  Cepat  Menguasai Laporan Keuangan Dengan Akuntansi Dasar. Penerbit Lembar Pustaka Indonesia.
Fredi  Kurniawan  (2016).  http://  fredikurniawan.com/
klasifikasi-dan-morfolgi-tanaman-kangkung/ Hansen
dan Mowen (2004) http:// herryakmen.blogspot.co.id/2011/09/konsep- biaya.html di akses pada tanggal 25/7/15 Hernanto dan Zulkifli (2003) http:// herryakmen.blogspot.co.id/2011/09/konse p-biaya.html  di  akses  pada  tanggal 25/7/15
H.  Malayu  S.P.  Hasibuan  (2016). Manajemen  Dasar, Pengertian,  dan  Masalah .  Edisi  Revisi. PT.Bumi Aksara. Jakarta.
http://www.materipertanian.com/klasifikasi-dan-ciri- ciri-morfologi-kangkung/ diakses tanggal 18/04-16
Huriyah  Badriah,  (2014). Buku  Pintar  Akuntansi Dagang  Untuk  Orang  Awam. Penerbit Yudhistira Jakarta.
Informasi Ilmu Pertanian Indonesia (2017). Pengertian dan Definisi Pasca Panen. Agroteknologi.Web.id. Kangkung PDF (2016) (Kangkung.pdf – Fixit Reader )
Ken  Suratiyah  (2008) Tinjau  Pustaka  Konsep  Usaha Tani .  UNILA.  Digilid.unila.ac.id.  bab  2.pdf.
Di akses 14-jul-2017 Jam 06:30 WITA Ken  Suratiyah.  2009. Ilmu  Usahatani .  PT.  Penebar Swadaya. Jakarta.
Kotler,  Philip  dan  Gary  Amstrong  (2001). Prinsip- Prinsip  Pemasara .  Jilid  1  Edisi  Kedelapan. Jakarta
Kotler,  Phillip,  (2005). Manajemen  Pemasaran Jilid  1  dan  2. PT.  Indeks  Kelompok Gramedia. Jakarta
Laksana,  Fajar.  (2008). Manajemen  Pemasaran. Yogyakarta: Penerbit Dharma Ilmu. Luntungan,  (2012). Analisis  Tingkat  Pendapatan Usaha  Tani  Tomat  Apel  di  Kecamatan Tompaso  Kabupaten  Minahasa .  Jurnal Pembangunan  Ekonomi  dan  Keuangan Daerah (PEKD) Universitas Sam Ratulangi. Manado Mulyadi  Subri.  (2003). Ekonomi  Sumber  Daya Manusia. PT  Raja  Grafindo  Persada Jakarta.
Paristiyanti Nurwardani (2008). Teknik Pembibitan Tanaman dan produksi benih. Jilid 1. Untuk Sekolah Menengah
Kejuruan.  Penerbit  Direktorat  Pembinaan SMK. Departemen Pendidikan Nasional.
Pelatihan  penanaman  Hutan  di  Maluku  Utara-
Ambon (2007).
indonesiaforest.
webs.com/tanam_lady.pdf.
Raden  Fatah  (2014). Landasan TeoriPendapatan PDF. Eprints.Radenfatah.ac.id. Rano K. Limbong (2011). Manajemen Pemupukan Kelapa Sawit Di Gunung Sari
Estate,  PT.Ladangrumpun  Suburabadi, Minamas Plantation, Kab. Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan. Manajemen Pemupukan Kelapa Sawit PDF, repository.ipb.ac.id.  19-06-2017  06:30 WITA
Rodjak,  A.  (2006). Manajemen  Usahatani. Bandung: Pustaka Gitaguna.
Sadono  Sukirno,  et  al.  (2004). PENGANTAR  BISNIS .
Edisi Pertama. KENCANA PRENADAMEDIA  GROUP.  Rawamangun Jakarta.
Saril Gunawan (2014). Unsur-Unsur Pokok Usahatani . http://plus.google.com/ Shinta.A. (2011). Ilmu Usahatani. Universitas Brawijaya Press. Malang. Soekartawi.  (1996). Pembangunan  Pertanian  Untuk Menentaskan Kemiskinan. Universitas
Indonesia. Jakarta.
Suhendi  dan  Indra  Sasangka,  (2014). PENGERTIAN BISNIS. ALFABETA, CV. BANDUNG Sukirno. (2000). Mikro Ekonomi Moderen. Perkembangan Pemikiran dari Klasik Sampai Keynesian Baru, Edisi 1. PT Raja Grafindo. Jakarta. Sutedjo,M.  (2010). Pupuk  dan  Cara  Pemupukan. Rineka Cipta.Jakarta.
Tim Ahli Guru, 2006. IPS Terpadu SMP kls 1 Jilid 1A. Usman (2006). Manajemen Pemasaran. Cetakan pertama. Yogyakarta. Penerbit Amara Books.
V.  Wiratna  Sujarweni  (2015). AKUNTANSI  BIAYA. Teori  dan  Penerapannya.  Penerbit  Pustaka Baru Press Yogyakarta.
William  G.  Nickels,  James  M.  Mchugh,  Susan  M.
McHugh, (2009). Pengantar
Bisnis. (Understending  Business)  Edisi  8
Penerbit Salemba Empat.
Wilson  Bangun.  (2007). Teori  Ekonomi  Mikro .  PT.
Refika Aditama.