## Persepsi Konsumen Muslim terhadap Sertifikasi Halal pada De Dapoer  Rhadana Hotel Kuta Bali
Nur Dwi Astutik*, Ahmad Ahsin Kusuma Mawardi, Agus
Mahardiyanto
Fakultas Ekonomi, dan Bisnis, Universitas Jember, Jawa Timur, Indonesia
*Corresponding author: nurdwiastutik0603@gmail.com

## Article history
Received, 03 April 2021 Revised , 20 Juli 2021 Accepted, 28 July 2021

## Abstract
De  Dapoer-Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  is  one  of  the  restaurants  that  has  been  certified halal  in  its  products.  As  consumers  especially  muslim  consumers  should  be  more vigilants, selective and observant in choosing restaurants while in Bali that are halal to eat  and  thayyib.  The  method  used  is  this  study  is  qualitative  descriptive  that  aims  to know the muslim consumer’s perception of halal certification of De Dapoer - Rhadana Hotel Kuta Bali. The results of this study showed that the muslim consumer perception of halal certification in De Dapoer - Rhadana Hotel Kuta Bali assumer or perception that halal  certification  is  important.  Because  the  respondents  know  that  to  guarantee  the halalness of product by means of halal certification labels. The final results of the study showed that consumers consider halal certification is important.
Keyword: De Dapoer - Rhadana Hotel Kuta Bali, Sertifikasi Halal, Muslim Consumers

## Abstrak
De  Dapoe-Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  merupakan  salah  satu  restoran  yang  sudah mendapatkan  sertifikasi  halal  pada  produknya.  Sebagai  konsumen  terutama  konsumen muslim harus lebih waspada, selektif dan jeli dalam memilih restoran saat berada di Bali yang  halal  untuk  dimakan  dan thayyib .  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah deskriptif kualitatif yang bertujuan untuk mengetahui persepsi konsumen muslim terhadap  sertifikasi  halal  De  Dapoer  -  Rhadana  Hotel  Kuta  Bali.  Hasil  penelitian  ini menunjukkan bahwa persepsi konsumen muslim terhadap sertifikasi halal yang ada pada De  Dapoer  -  Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  beranggapan  atau  berpersepsi  bahwa  sertifikasi halal itu penting. Karena responden mengetahui bahwa untuk menjamin kehalalan suatu produk  dengan  cara  adanya  label  sertifikasi  halal.  Hasil  akhir  penelitian  menunjukkan bahwa konsumen menganggap sertifikasi halal itu penting.
Kata kunci: De Dapoer-Rhadana Hotel Kuta Bali, Sertifikasi Halal, Muslim Consumers
Cite this article:
pISSN: 2354 - 6034 eISSN: 2599 – 0187
Astutik, Nur Dwi, et al (2021). Persepsi Konsumen Muslim terhadap Sertifikasi Halal pada De Dapoer  Rhadana Hotel Kuta
Bali, Jurnal Al-Qardh , 6(1), 67-75. http://doi.org/10.23971/jaq.v6i1.2753

## Persepsi Konsumen Muslim terhadap Sertifikasi Halal pada De Dapoer  Rhadana Hotel Kuta Bali

## Pendahuluan
Konsumen muslim merupakan orang yang membeli atau memakai suatu barang atau  produk  yang  halal  dan  baik.  Karena  dalam  hal  ini  apabila  sudah  dikatakan  baik dan halal bagi orang muslim tentunya aman di konsumsi juga bagi non-muslim. Untuk memilih  hotel  terutama  restoran  yang  terjamin  kehalalannya  adalah  dengan mengetahui  bahwa  restoran  tersebut  sudah  terdapat  sertifikasi  halal.Sertifikasi  halal didefinisikan  sebagai  kegiatan  pengujian  secara  sistematik  untuk  mengetahui  apakah barang  yang  di  produksi  perusahaan  tersebut  telah  memenuhi  ketentuan  halal  atau belum. Kemudian, hasil dari kegiatan sertifikasi halal apabila produk telah memenuhi ketentuan sertifikasi halal maka akan diterbitkannya sertifikasi halal.
Undang-Undang Republik Indonesia No. 33 Tahun 2014 tentang jaminan produk halal  mengatakan  bahwa  sertifikat  halal  adalah  pengakuan  kehalalan  suatu  produk. Berdasarkan  fatwa  MUI  bahwa  kehalalan  suatu  produk  sesuai  dengan  prinsip-prinsip syariah  dan  merupakan  syarat  dalam  pencantuman  label  halal  dalam  setiap  produk makanan,  minuman,  obat-obatan  dan  kosmetika.  Sertifikasi  halal  diterbitkan  apabila produk sudah sesuai memenuhi ketentuan sebagai produk halal.
Setiap  umat  islam  diwajibkan  mengonsumsi  makanan  yang  halal.  Sertifikasi halal  menjadi  penjaminan  kehalalan  suatu  produk  dari  bahan  yang  digunakan. Sertifikasi  halal  menjadi  sesuatu  yang  penting  dan  perlu  diperhatikan  oleh  konsumen sebelum memilih makanan yang akan dibelinya. Salah satu cara yang dapat dilakukan konsumen  yaitu  memulai  sejak  dini  mengonsumsi  segala  sesuatu  yang  sudah  pasti kehalalannya  dengan  memperhatikan  ada  atau  tidaknya  sertifikat  halal  pada  produk yang  ada  di  restoran.  Dalam  hal  ini  ada  bebererapa  yang  harus  diwaspadai  terkait dengan  bahan  yang  digunakan,  proses  pembuatan,  campuran  yang  digunakan  dalam pembuatan  hingga  sampai  pada  tangan  konsumen  yang  menjadi  tanggung  jawab produsen  maupun  pedagang.  Permasalahannya  dalam  kehidupan  masyarakat  muslim sebagai  konsumen  kurang  memperdulikan  bahkan  dianggap  tidak  penting pencantuman  sertifikat  halal  produk  yang  disajikan  oleh  produsen  ke  konsumen, padahal  sertifikasi  halal  menjadi  penjaminan kehalalan suatu  produk dari bahan yang digunakan sesuai dengan prinsip bisnis syariah.
Kebutuhan mendasar manusia selain tempat tinggal dan pakaian adalah makanan dan  minuman.  Dalam  islam,  mengonsumsi  makanan  tidak  hanya  sekedar mengonsumsi  makanan  saja  namun  ada  juga  aturan  syariat  yang  mengatur  tentang makanan  yang  harus  dimakan.  Allah  berfirman  dalam  Q.S.  Abasa[80]  ayat  24  yang artinya : “Maka hendaklah manusia itu memerhatikanmakannya” .
Wisatawan  yang  berlibur  di  Bali  tidak  hanya  non-muslim  tetapi  juga  orang muslim sehingga dalam mencari tempat makan sering mengalami keraguan mengenai halal  tidaknya  makanan  yang  akan  dikonsumsinya  tersebut.  Hal  ini  dikarenakan penduduk  Bali  yang  mayoritas  masyarakatnya  non-muslim  dapat  menimbulkan berbagai  pertanyaan  mengenai  makanannya  halal  atau  tidak  dan  apakah  aman  untuk dikonsumsi  bagi  orang  muslim  atau  tidak.  Dalam  hal  ini  wisatawan  muslim  mencari yang  sudah  aman  untuk  di  konsumsi  dan  jelas  kehalalan  baik  cara  pengelolaannya, penyajiannya maupun produknya. De Dapoer - Rhadana Hotel Kuta Bali menyediakan makanan yang sudah jelas kehalalannya dan memiliki sertifikasi halal MUI. Sehingga wisatawan yang makan di De Dapoer - Rhadana Hotel Kuta Bali tidak perlu khawatir akan makanan yang disajikan dan aman tidaknya untuk di konsumsi.

## Persepsi Konsumen Muslim terhadap Sertifikasi Halal pada De Dapoer  Rhadana Hotel Kuta Bali
Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  merupakan  hotel  bintang  4  yang  pas  untuk  para wisatawan  muslim  yang  akan  atau  sedang  berkunjung  ke  Bali.  Rhadana  Hotel  Kuta Bali  tidak  hanya  sebagai  hotel  ramah  muslim  namun  dibuktikan  juga  dengan menyediakan restoran halal beserta sertifikat halal MUI. Restoran tersebut bernama De Dapoer - Rhadana Hotel Kuta Bali yang mana restoran ini dirancang menyerupai dapur gaya lama namun dengan suasana masa kini. Makanan dan minuman yang ada di  De Dapoer - Rhadana Hotel Kuta Bali dikategorikan sebagai resep asli ibu dan nenek dari pemiliknya. Hidangan yang disajikan merupakan hidangan asli Indonesia yang dibalut dengan  sentuhan  modern.  Adanya  sertifikat  halal  dari  MUI  dapat  dikatakan  sebagai kekuatan dan keunikan tersendiri bagi De Dapoer - Rhadana Hotel Kuta Bali. Dengan adanya  sertifikat  halal  MUI  dibuat  dengan  tujuan  untuk  melindungi  konsumen  yang makan di restoran tersebut dan tentunya agar konsumen merasa aman dan nyaman saat mengonsumsinya.
Hasil  dari  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Meika  Wahyuni    yang  berjudul Persepsi Konsumen Muslim Terhadap Sertifikasi Halal (Studi Kasus Pada PT. Rocket Chiken  Indonesia  Cabang  Bojo  Kendal)  menyatakan  bahwa  sebanyak  10 informanyaitu  31,25%  berpersepsi  (menganggap)  bahwa  sertifikasi  halal  itu  penting dan sebanyak 22 orang yaitu 68,75 berpersepsi menganggap bahwa sertifikasi halal itu tidak penting. 1
Hasil  dari  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Nurhayati  Persepsi  Produsen  dan Konsumen  Muslim  Terhadap  Sertifikasi  Halal  (Studi  Kasus  Pada  Produsen  dan Konsumen  Muslim  Bakso  Gibras  Cabang  Ponorogo)  menyatakan  bahwa  Persepsi produsen sedikit paham dan beranggapan sertifikat halal termasuk penting. Sedangkan untuk  persepsi  konsumen  muslim  tidak  menganggap  bahwa  sertifikasi  halal  itu penting. 2
Hasil dari penelitian yang dilakukan oleh Nadia Wulan Daru dan Moch.Khoirul Anwar    Persepsi  Konsumen  Muslim  Terhadap  ProdukMs  Glow  Yang  Bersertifikasi Halal  Di  Surabaya  menyatakan  bahwa  ada  dua  persepsi  konsumen  muslim  yaitu  ada konsumen  yang  menginginkan  untuk  diberikannya  sertifikasi  halal  pada  semua  jenis produk Ms Glow da n ada yang tidak mempermasalahkan sertifikasi halal pada semua jenis produk Ms. Glow. 3
Pengertian  persepsi  menurut  Walgito  yang  mendefinisikan  persepsi  merupakan proses  diterimanya  stimulus  yang  didahului  oleh  proses  pengindraan. 4 Menurut Schiffman dan Kanuk (2010), terdapat tiga dimensi dalam persepsi yaitu:
1. Kognitif berupa pengetahuan tentang objek yang akan dipersepsi;
2. Afektif merupakan gambaran perasaan individu suka atau tidak suka terhadap objek;
3. Konatif merupakan kecenderungan bertindak dengan cara tertentu terhadap objek.
Berdasarkan  uraian  yang  dijelaskan  diatas,  maka  yang  menjadi  fokus  dalam  artikel ini  mengenai  persepsi  konsumen  muslim  terhadap  sertifikasi  halal  di  DeDapoer  - Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  baik  dari  sisi  pengetahuan  terjaminnya  kehalalan  produk, keyakinan  jaminan  halal  produk  dan  melakukan  tindakan  mengonsumsi  produk  halal
1 Meika, Wahyuni, Persepsi Konsumen Muslim Terhadap Sertifikasi Halal . Skripsi. Semarang : Jurusan Ekonomi Islam Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Islam Negeri Walisongo, 2015.
2 Nurhayati, Persepsi Produsen dan Konsumen Muslim Terhadap Sertifikasi Halal . Skripsi. Ponorogo : Jurusan Hukum Ekonomi Syariah Fakultas Syariah Institut Agama Islam Negeri, 2018.
3 Nadia Wulan Daru, Moch. Khoirul Anwar, Persepsi Konsumen Muslim Terhadap Produk MS Glow Yang Bersertifikat Halal di Surabaya . Jurnal Ekonomi Islam. Vol. 2 No. 2 Hal. 15-24. Surabaya: Program Studi Ekonomi Islam Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Surabaya, 2019.
4 Walgito, Pengantar Psikologi Umum , Yogyakarta : Andi Offset, 2002, p. 87-88.
terhadap sertifikasi halal di De Dapoer - Rhadana Hotel Kuta Bali.
Manfaat  penelitian  ini  yaitu  memberikan  pengetahuan  dan  pemahaman  kepada konsumen  muslim  agar  tidak  dalah  dalam  memilih  rumah  makan  maupun  makanan yang diperbolehkan dalam syariat islam

## Metode Penelitian
Penelitian ini mengggunakan jenis penelitian deskriptif kualitatif dan teknik data yang  digunakan  adalah  trianggulasi  menurut  Lexy  J.  Moleong  (2002). 5 Penelitian  ini dilakukan  secara  langsung  di  De  Dapoer  yang  merupakan  restoran  yang  ada  di Rhadana Hotel Kuta Bali dan berlokasi di Jalan Raya Kuta No.88 – Kuta – Kabupaten Badung  –  Bali,  karena  penelitian  ini  bertujuan  ingin  mengetahui  persepsi  konsumen muslim  yang  ada  di  De  Dapoer  terkait  dengan  sertifikasi  halalnyadan  sesuai  dengan fenomena  yang  sedang  terjadi  dilapangan,  waktu  penelitian  ini  dimulai  dari  bulan November 2020 - Januari 2021.
Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini ada dua yaitu data primer dan data  sekunder.    Metode  pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini  yaitu  wawancara mendalam  atau in-  depth  interview .    Teknik  analisis  data  dalam  penelitian  ini menggunakan  dua  pendekatan  yaitu  penelitian  sebelum  di  lapangan  dan  penelitian selama di lapangan. Penelitian sebelum di lapangan menurut Sugiono (2008), analisis telah  dimulai  sejak  menjelaskan  dan  merumuskan  suatu  masalah  sebelum  terjun  ke lapangan  sampai  dengan  penulisan  hasil  penelitian. 6 Dalam  penelitian  ini  sebelum terjun  di  lapangan  tempat  observasi,  peneliti  melakukan  analisis  berbagai  data  yang berkaitan  dengan  sertifikasi  halal  di  De  Dapoer  -  Rhadana  Hotel  Kuta    Bali  baik berupa  jurnal,  skripsi,  tesis,  buku,  majalah,  artikel  maupun  tulisaan  yang  berada  di laman web-site. Penelitian selama di lapangan menurut Miles dan Huberman, ada tiga tahap  yaitu  pertama  reduksi  data  berdasarkan  hasil  observasi  yang  dilakukan  melalui wawancara  dengan  pihak  De  Dapoer  –  Rhadana  Hotel  dan  konsumen  muslim  terkait dengan  persepsinya  terhadap  sertifikasi  halal.  Dokumentasi  yang  telah  didapatkan, buku  catatan  dan  rekaman  suara  hasil  wawancara  yang  dapat  dilakukan  untuk memperoleh  data  yang  dibutuhkan  dalam  penelitian  ini.  Peneliti  melakukan pemilihan  data  sesuai  dengan  tujuan  dalam  penelitian  ini  yaitu  untuk  mengetahui persepsi konsumen muslim terhadap sertifikasi halal yang ada di De Dapoer – Rhadana Hotel  Kuta  Bali.  Kedua,  penyajian  data  dimana  yang  sering  digunakan  selain  dalam bentuk  naratif,  bisa  juga  dalam  bentuk  grafik,  matriks  dan  uraian  singkat.  Ketiga, penarikan kesimpulan. 7
Keabsahan data dalam penelitian ini menggunakan dua teknik trianggulasi yaitu triangulasi metode dan triangulasi sumber. Triangulasi metode untuk menguatkan data- data yang didapatkan dari wawancara, observasi  dan dokumentasi. Teknik trianggulasi sumber data dilakukan dengan  cara memeriksa data dari sumber yang  berbeda  dengan teknik yang sama. Hal tersebut dapat dicapai dengan membandingkan hasil wawancara, observasi dan dokumentasi yang berkaitan dengan persepsi konsumen muslim pada De Dapoer  –  Rhadana  Hotel  Kuta  Bali.  Dengan  menggunakan  triangulasi  sumber  data, peneliti  bisa  membandingkan  informasi  yang  diperoleh  melaui  sumber  yang  berbeda- beda  namun  dengan  teknik  yang  sama  yaitu  wawancara.  Dalam  penelitian  kualitatif,
5 Lexy J. Moleong, Metodologi Penelitian Kualitatif . Bandung: PT. Remaja Rosdakarya, 2009.
6 Sugiono, Memahami Penelitian Kualitatif . Bandung : Alfabeta, 2008.
7 Matthew B. Milles, Michael A Haberman , Analisis Data Kualitatif . Tjetjep Rohendi Rohini, Penerjemah. Jakarta : Universitas Indonesia. Terjemah dari : UI- PRESS, 2009.

## Persepsi Konsumen Muslim terhadap Sertifikasi Halal pada De Dapoer  Rhadana Hotel Kuta Bali
data  dikatakan  valid  apabila  tidak  ada  berbedaan  antara  sebenarnya  yang  terjadi  pada objek penelitian dengan apa yang diteliti

## Hasil dan Diskusi
Rhadana  Hotel  merupakan  sebuah  unit  usaha  jasa  akomodasi  ramah  bagi wisatawan  muslim  dan  non-alkohol,  menjual  dan  memproduksi  masakan,  minuman etnik  Indonesia  bertaraf  internasional,  memiliki  usaha  yang  berbeda  dengan  jasa akomodasi  lainnya  karena  keunikan  yang  dimiliki  Rhadana  Hotel  yaitu  sebuah terobosan,  berani  tidak  menyediakan  alkohol,  berpinsip  dalam  memperhatikan keamanan  produk  makanan  dan  minuman,  terhindar  dari  hal-hal  yang  menyebabkan mudharat ,  menjaga  kedamaian  dan  memberikan  kenyamanan  bagi  pengunjung  yang ada disana, menjamin suasana ramah, beretika serta bertoleransi.
De  Dapoer  dirancang  dan  dibangun  menyerupai  gaya  lama  dengan  suasana modern  masa  kini.  De  Dapoer  dipenuhi  dengan  memorabilia  dan  mengingatkan  akan kehidupan  pemilik  dalam  konsepnya.  De  Dapoer  menonjolkan  karakter  dengan furnitur  kayu  tua  yang  memberikan  kehangatan  dan  memberikan  rasa  nyaman  bagi semua  tamu.  De  Dapoer  merupakan  restoran  yang  memiliki  sertifikat  halal  MUI (Majelis Ulama Indonesia) yang menyediakan makanan dan minuman halal. hidangan yang  disajikan  dikategorikan  sebagai  resep  asli  ibu  dan  nenek  dari  pemiliknya sehingga menghasilkan hidangan asli Indonesia yang dibalut dengan sentuhan modern. De Dapoer merupakan sebuah permata tersembunyi. Dalam hal ini kenyamanan yang diutamakan  dari  segi  makanan  dan  minuman  adalah  restoran  halal.  Agar  konsumen saat  makan  lebih  nyaman  dan  merasa  nyaman  dalam  mengonsumsi  makanan  halal karena di Bali susah menemukan makanan halal dan De Dapoer menjadi solusinya.
Persepsi  dapat  didefinisikan  sebagai  cara  pandang  seseorang  terhadap  apa  saja yang  ada  di  lingkungannya.  Persepsi  merupakan  kemampuan  otak  dalam menerjemahkan  stimulus  yang  masuk  ke  dalam  alat  indera  manusia.  Terbentuknya persepsi seseorang terhadap suatu objek berdasarkan situasi yang sedang dihadapinya sehingga  menyebabkan  cara  pandang  setiap  orang  berbeda-beda.  Konsumen  muslim merupakan seseorang yang membeli barang atau jasa yang halal dan thayyib . Sehingga persepsi konsumen muslim didefinisikan sebagai seseorang yang membeli barang atau jasa yang halal dan thayyib dalam memberikan makna terhadap apa yang diketahui dan lewat  panca  indera  yang  memberikan  kesan  kepada  seseorang  untuk  memberikan makna  terhadap  lingkungannya.  Proses  yang  dialami  masing-  masing  konsumen  bisa saja  sama,  namun  yang  dirasakan  oleh  masing-masing  konsumen  tentunya  berbeda sehingga  penafsiran  terhadap  sesuatu  yang  sama  bisa  saja  berbeda  dalam menanggapinya  Seperti  halnya  persepsi  konsumen  muslim  terhadap  sertifikasi  halal yang ada di De Dapoer - Rhadana Hotel Kuta Bali.
Persepsi  konsumen  muslim  terhadap  sertifikasi  halal  di  De  Dapoer-  Rhadana Hotel  Kuta  Bali  terjadi  karena  adanya  pengetahuan  yang  dimiliki  oleh  konsumen muslim  terkait  dengan  hal-hal  yang  diperbolehkan  dan  dilarang  dalam  syariat  islam. Menurut  teori  Schiffman  dan  Kanuk  (2010)  menunjukkan  bahwa  seseorang  dalam berpersepsi  melalui  beberapa  tahapan  proses. 8 Kognitif  berupa  pengetahuan terjaminnya  kehalalan  produk,  afektif  berupa  keyakinan  jaminan  halal  pada  produk dan konatif berupa melakukan tindakan mengonsumsi produk halal.Berikut ini adalah dimensi persepsi yang terjadi pada konsumen muslim terhadap sertifikasi halal di De Dapoer – Rhadana Hotel Kuta Bali diantaranya:
8 Leon G Schifman, Leslie Lazar Kanuk, Perilaku Konsumen , Jakarta:PT Indeks Group Media, 2008.
Persepsi  Konsumen  Muslim  atas  Pengetahuan  Terjaminnya  Kehalalan  Produk Terhadap  Sertifikasi  Halal  di  De  Dapoer  -  Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  Terkait Sertifikasi Halal
Kognitif atau pengetahuan responden konsumen muslim tentang sertifikasi halal di  De  Dapoer  -  Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dijabarkan di atas, dapat diketahui bahwa alasan konsumen muslim memutuskan untuk membeli  produk  di  De  Dapoer  -  Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  yang  pertama  yaitu menyediakan makanan dan minuman halal. Kedua yaitu sudah tersertifikasi halal, baik dan  aman  untuk  dikonsumsi  oleh  konsumen  muslim.  Mengenai  jaminan  kehalalan produk di De Dapoer - Rhadana Hotel Kuta Bali pandangan responden sudah terjamin karena setelah seaching ada notifikasi  bersertifikasi  halal, non-alkohol dan sudah ada sertifikasi halal dengan mencari tahu di google .
Persepsi  Konsumen  Muslim  atas  Keyakinan  Jaminan  Halal  Produk  Terhadap Sertifikasi  Halal  di  De  Dapoer  -  Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  Terkait  Sertifikasi
Halal
Afektif atau keyakinan responden konsumen muslim tentang sertifikasi halal di De  Dapoer  -  Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  dapat  disimpulkan  bahwa  ada  dua  responden yang  tidak  menanyakan  jaminan  halal  yang  ada  di  De  Dapoer  -  Rhadana  Hotel  Kuta Bali namun  mereka percaya karena disana banyak pengunjung  yang berpakaian hijab dan  mencari  tahu  di google bahwa  sudah  tersertifikasi  halal  jadi  memantapkan  diri. Sedangkan  tiga  responden  sudah  pernah  menanyakan  jaminan  halal  pada  karyawan seperti  resepsionis  dan  koki  dan  respon  dari  karyawan  baik  dan  ramah  sehingga konsumen tambah yakin kalau memang De  Dapoer  - Rhadana  Hotel  Kuta Bali halal. Pandangan  responden  tentang  sertifikasi  halal  adalah  sertifikat  yang  membutikan tempat  itu  halal,  menyediakan  barang-barang  halal,  minuman  dan  makanan  halal. 9 Adapun  responden  yang  beranggapan  bahwa  sertifikasi  halal  adalah  sertifikat  yang ditempel  didinding,  kehalalan  produk  atau  makanan  telah  lulus  uji,  ditetapkan, dikeluarkan  oleh  MUI,  dan  kehalalannya  sudah  diketahui  untuk  menunjukkan  bahwa produk dan restoran tersebut benar-benar halal serta terjamin kehalalannya.

## Persepsi  Konsumen  Muslim  untuk  Melakukan  Tindakan  Mengonsumsi  Produk Halal  Terhadap  Sertifikasi  Halal  di  De  Dapoer  -  Rhadana  Hotel  Kuta  Bali Terkait Sertifikasi Halal
Konatif  atau  kecenderungan  melakukan  tindakan  responden  konsumen  muslim tentang  sertifikasi  halal  di  De  Dapoer  -  Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  dapat  disimpulkan bahwa  para  responden  mengetahui  di  De  Dapoer  -  Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  sudah tersertifikasi  halal  dengan  yang  mencari  tahu  terlebih  dahulu  di google ,  internet, browsing ,  dan  rekomendasi  dari  teman  sehingga  mereka  tertarik  untuk  datang  di  De Dapoer - Rhadana Hotel Kuta Bali. Setelah datang, konsumen muslim merasakan enak dan  berbeda  dengan  restoran  lainnya  sehingga  menjadi  tempat  langganan  ketika berlibur atau berwisata ke Bali. Mengenai pandangan konsumen terkait sertifikasi halal yang ada direstoran terutama di De Dapoer  yaitu dengan adanya sertifikasi halal yang ada di De Dapoer - Rhadana Hotel Kuta Bali konsumen muslim lebih yakin, percaya, pelayanan  nyaman,  ramah-tamah,  higienis,  cukup  terjamin,  aman  dan  tanpa  harus khawatir  saat  mengonsumsi  makanan.  Konsumen  muslim  tambah  yakin  dengan
9 Derahman, Zamra dkk, Determinant Factor Of Consumers’ Intention To Eat At Halal Certified Restaurant . Proceedings of 124 th The IIER International Conference : Tokyo Japan, 2017.

## Persepsi Konsumen Muslim terhadap Sertifikasi Halal
pada De Dapoer  Rhadana Hotel Kuta Bali
dipajangnya sertifikat didinding dekat dengan resepsionis. sehingga menjadi daya jual tersendiri terutama De Dapoer - Rhadana Hotel Kuta Bali berada di masyarakat yang mayoritas  non-muslim  dan  menjadikan  strategi  jitu  bagi  perusahaan  dengan meyakinkan konsumen memasang label halal pada restorannya.
Responden  yang  mengetahui  bahwa  sertifikasi  halal  adalah  jaminan  halal  yang dapat dijadikan bukti bahwa suatu produk sudah diteliti oleh lembaga yang berwenang atau MUI belum tentu mereka peduli ada  atau tidaknya sertifikasi  halal. Dan peneliti sengaja  tidak  langsung  memberikan  pertanyaan  kepada  responden  terkait  dengan “apakah sertifikasi penting menurut anda?” karena dikhawatirkan responden menjawab “penting”. Ketika ditanyai pengetahuan tentang sertifikasi halal dan tahu atau tidaknya ditempat  yang  mereka  kunjungi  ada  sertifikasi  halalnya,  hal  ini  bisa  dijadikan  bukti bahwa  mereka  menganggap  adanya  sertifikasi  halal  itu  penting  dan  mempengaruhi seseorang saat berwisata dimana saja termasuk wilayah yang mayoritas masyarakatnya non-muslim.  Peneliti  mengklasifikasikan  jawaban  respondenyaitu  responden menganggap  atau  berpersepsi  bahwa  adanya  sertifikasi  halal  itu  penting.  Karena konsumen mengetahui bahwa sertifikasi  adalah jaminan kehalalan suatu  produk yang telah  diterbitkan  oleh  MUI.  Setelah  dicek  dan  mereka  tahu  bahwa  di  De  Dapoer  - Rhadana Hotel Kuta Bali ada sertifikasi halalnya.
Sehingga  konsumen  muslim  dapat  menilai  untuk  memilih  rumah  makan  atau  restoran yang  halal  dan  sesuai  dengan  kebutuhan  dari  konsumen  muslim.  Salah  satu  caranya yaitu dengan mencari informasi terlebih dahulu seperti label sertifikasi halal yang ada di rumah  makan  atau  restoran  yang  menunjukkan  bahwa  tempat  tersebut  telah mendapatkan  sertifikasi  halal  dari  MUI  (Majelis  Ulama  Indonesia)  yang  menjadikan unsur  penting  bagi  konsumen  muslim  dalam  membeli  makanan  di  rumah  makan  atau restoran  teutama  di  Bali.  Selain  itu  dengan  adanya  sertifikasi  halal  dapat  memberikan jawaban apakah makanan yang dibelinya sudah aman dikonsumsi atau belum baik dari segi kesehatan maupun dari segi agama yang diyakininya.

## Kesimpulan
Persepsi konsumen muslim terhadap sertifikasi halal yang ada pada De Dapoer – Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  beranggapan  atau  berpersepsi  bahwa  sertifikasi  halal  itu penting. Karena responden mengetahui bahwa untuk menjamin kehalalan suatu produk dengan  cara  adanya  label  sertifikasi  halal.    Hal  ini  dapat  dilihat  dari  aspek  pertama Kognitif  atau  pengetahuan  terjaminnya  kehalalan  produk  terlihat  dari  Konsumen muslim berpersepsi atau beranggapan bahwa alasannya memilih produk di De Dapoer –  Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  karena  sudah  tersertifikasi  halal  dan  baik  untuk dikonsumsi,  menyediakan  atau  menyajikan  makanan  dan  minuman  halal  serta  aman untuk  dikonsumsi.  Konsumen  muslim  berpersepsi  atau  beranggapan  bahwa  produk yang  ada  di  di  De  Dapoer  –  Rhadana  Hotel  Kuta  Bali  sudah  terjamin  kehalalannya karena non-alkohol, sudah ada sertifikasi halalnya dan cari tahu di google .
Kedua dari aspek Afektif atau keyakinan jaminan halal pada produk terlihat dari Ada  2  konsumen  muslim  berpersepsi  atau  beranggapan  bahwa  tidak  menanyakan jaminan halal pada karyawan karena di google dan di restoran sudah tertera sertifikasi halal  jadi  memantapkan  dan  percaya.  Dan  ada  3  konsumen  muslim  berpersepsi  atau beranggapan  dengan  menanyakan  kepada  karyawan  mengenai  jaminan  halal  respon dari karyawan baik, ramah, meyakinkan kalau memang halal dan alhmadulillah halal. Konsumen  muslim  berpersepsi  atau  berangggapan  bahwa  pandangannya  mengenai sertifikasi halal yaitu membuktikan tempat itu halal, menyediakan barang-barang halal, minuman dan makanan halal, ditetapkan oleh MUI dan kehalalannya sudah diketahui,
ditempel  di  dinding  untuk  membuktikan  restoran  sudah  terjamin  kehalalannya  serta sertifikat  yang  dikeluarkan  oleh  MUI  yang  menunjukkan  bahwa  produk  benar-benar halal.
Ketiga dari aspek Konatif atau melakukan tindakan mengonsumsi produk halal. Konsumen  muslim  berpersepsi  atau  beranggapan  bahwa  di  De  Dapoer  sudah tersertifikasi  halal  dari google atau  internet, browsing dan  rekomendasi  dari  teman. Konsumen  muslim  berpersepsi  atau  beranggapan  bahwa  pandangannya  terhadap sertifikasi  halal  yang  ada  di  De  Dapoer  yaitu  makanan  dan  minuman  sudah tersertifikasi  halal,  non-  alkohol,  yakin,  percaya,  pelayanan  nyaman,  ramah-tamah, higienis,  cukup  terjamin  saat  menikmati  makanan  tanpa  harus  khawatir  dan menyakinkan  dengan  dipajangnya  sertifikasi  halal  di  dinding  dan  daya  jual  di mayoritas  non-muslim  serta  strategi  jitu  meyakinkan  konsumen  dengan  memasang label halal.

## Daftar pustaka
Ashari,  Mela.  2019. Pengaruh  Pengetahuan  Produk  dan  Sertifikasi  Halal  Terhadap Keputusan  Pembelian  Produk  Farmasi  Di  Desa  Mojorejo  Kecamatan Kebunsari  Kabupaten  Madiun .  Skripsi.  Surabaya:  Universitas  Islam  Negeri Sunan Ampel
Barkatulah, Abdul Halim. 2008. Hukum Perlindungan Konsumen (Kajian Teoritis dan Perkembangan Pemikiran) . Bandung: Nusa Media Daru,  Nadia  WulandanMoch.  Khoirul  Anwar.  2019. Persepsi  Konsumen  Muslim Terhadap  Produk  MS  Glow  Yang  Bersertifikat  Halal  di  Surabaya .  Jurnal Ekonomi Islam. Vol. 2 No. 2 Hal. 15-24. Surabaya: Program Studi Ekonomi Islam Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Surabaya
Derahman, Zamra dkk. 2017. Determinant Factor Of Consumers’ Intention To Eat At Halal  Certified  Restaurant .  Proceedings  of  124 th The  IIER  International Conference: Tokyo Japan
Hafizi,  Muhammad  Riza.,  dan  Rimbodo,  Dyah  Sulistiyo.,  (2019),  Pengelolaan  Bisnis Perhotelan Syariah, At-Tijaroh: Jurnal Ilmu manajemen dan Bisnis Islam, Vol. 5, No. 1, pp. 52-66, doi: https://doi.org/10.24952/tijaroh.v5i1.1631 Kotler dan Armstrong. 2008. Dasar-dasar Pemasaran . Jakarta: Indeks Gramedia Kotler,  Philip.  2002. Manajemen  Pemasaran  Edisi  Milenium  Jilid  2 .  Jakarta:  PT. Prenhallindo
Lexy  J.  Moleong.  2009. Metodologi  Penelitian  Kualitatif .  Bandung:  PT.  Remaja Rosdakarya.
Lubis, Nurul Izzah. (2019), Analisis Loyalitas Konsumen Produk Berlabel Halal, Jurnal Al-Qardh, Vol. 4, No. 1, pp. 51-59, doi: https://doi.org/10.23971/jaq.v4i1.1661
Mahanani,  Astyasari  Esti.  2017. Persepsi  Konsumen  Terhadap  Kualitas  Produk  dan Pelayanan  Di  Rumah  Makan  Moro  Sakeco  Grabag  Magelang .  Skripsi. Yogyakarta:  Program  Studi  Pendidikan  Teknik  Boga  Fakultas  Teknik Universitas Negeri Yogyakarta
Milles, Matthew B. dan Haberman, Michael A. 2009. Analisis Data Kualitatif . Tjetjep Rohendi  Rohini,  Penerjemah.  Jakarta:  Universitas  Indonesia.  Terjemah  dari: UI- PRESS
Napitasari,  Amarinda.  2018. Analisis  Minat  Beli  Konsumen  Pada  Restoran Bersertifikasi  Halal  MUI  Di  Daerah  stimewa  Yogyakarta  Tahun  2018 . Skripsi.  Yogyakarta:  Jurusan  pendidikan  Ekonomi  Fakultas  Ekonomi Universiras Negeri Yogyakarta

## Persepsi Konsumen Muslim terhadap Sertifikasi Halal
pada De Dapoer  Rhadana Hotel Kuta Bali
Nasution, Az. 2001. Hukum Perlindungan Konsumen Suatu Pengantar . Jakarta: Diadit Media  Noor,  Aziza  dan  Febrina  Rosinta.  2013. Analisis  Persepsi  Konsumen Terhadap  Tagline  Restoran  D’Cost  Seafood .  Jurnal.  Depok:  Program  Studi Administrasi  Niaga  Fakultas  Ilmu  Sosial  dan  Ilmu  Politik  universitas Indonesia
Nurcahyo,  Agung  dan  Hudrasyah,  Herry.  2017. The  Influence  Of  Halal  Awareness, Halal,  Certification,  And  Persoanl  Societal  Perception  Toward  Purchase
Intention:  A  Study  Of  Instant  Noodle  Consumption  Of  Collage  Student  In Bandung .  Jurnal  Of  Business  and  Management  Vol.  6  No.  1.  Bandung:
Institut Teknologi Bandung
Pambudi,  Bonus  Giwang.  2018. Pengaruh  Kesadaran  Halal  dan  Sertifikasi  Halal Terhadap Minat Beli Produk Mie Instan (Studi Pada Pemuda Muslim Bandar Lampung) . Skripsi. Bandar Lampung: Universitas Lampung
Pelu,  I.  E.  A.,  Kurniawan,  R.,  &  Akbar,  W.  (2020).  Developing  Sharia  Tourism  in Fostering  Regional  Economic  Growth  (Study  on  Sharia  Tourism  at  West  Nusa Tenggara).  Heritage  of  Nusantara:  International  Journal  of  Religious  Literature and Heritage, 9(1), pp. 115–142. https://doi.org/10.31291/hn.v9i1.562
Qomaro,  Galuh  Widiya.  2018. Sertifikasi  Halal  Dalam  Persepsi  Konsumen  Pada Produk  Pangan  Di  Kabupaten  Bangkalan .  Jurnal  madura:  Universitas Trunojoyo
Rahmaniar., Farid, F.M., dan Herliani, Yeni. (2017), Pengaruh Perilaku Konsumen dan Label  Halal Produk Makanan Rumah Tangga  terhadap Keputusan Konsumsi di  Palangka  Raya, Jurnal  Al-Qardh, Vol.  2,  No.1,  pp.  60-65,  doi: https://doi.org/10.23971/jaq.v2i1.827
Ruslan,  A.A.A.,  Kamarulzaman,  N.H.,  dan  Sanny,  M.  2018. Muslim  Consumers’ Awareness  and  Perception  of  Halal  Food  Fround .  International  Food Research Journal 25(Suppl.1): S87-S96
Saaidin,  Muniara  dkk.  2018. Muslim  Consumers’  Perception  of  Service  Quality  for Halal Food Service Indusutry . International Journal of Academic Research n Business and Sosial Sciences ISSN: 2222-6990 Vol. 8 No. 9
Schifman, Leon G, Kanuk, Leslie Lazar. 2008. Perilaku Konsumen , Jakarta:PT Indeks Group Media.
Sholeh,  Aufa  Saffanah  Fitri.  2018. Penerapan  Prinsip  Syariah  Pada  Bayt  Kaboki Hotel  Bali  Menurut  Fatwa  DSN  MUI  No.  108/DSN  MUI/X/2016 .  Skripsi. Jakarta:  Program  Studi  Hukum  Ekonomi  Syariah  (Muamalat)  Fakultas Syariah dan Hukum Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah
Subakti, Agung Gita. dkk. 2018. Analisis Persepsi  Konsumen .Tourism and Hospitaly Essentials  (THE)  Journal.  Vol.  8  No.  1  Hal.  31.  Jakarta:  Universitas  Bina Nusantara
Sugiono.  2008. Memahami Penelitian  Kualitatif . Bandung: Alfabeta Sugiyono.  2008. Memahami Penelitian Kualitatif . Bandung: Alfabeta Wahyuni,  Meika.  2015. Persepsi  Konsumen  Muslim  Terhadap  Sertifikasi  Halal . Skripsi.  Semarang:  Jurusan  Ekonomi  Islam  Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis Universitas Islam Negeri Walisongo
Walgito.  1999. Psikologi  Sosial  (Suatu  Pengantar) .  Yogyakarta:  Andi  Yogyakarta Walgito. 2002. Pengantar Psikologi Umum . Yogyakarta: Andi Offset. Zaimah, R., dkk. 2018. Consumers’ Perceptions and Behaviours Towards Halal Food Products in Malaysia . International Journal of Academic Research n Business And Sosial Sciences ISSN: 2222-6990 Vol. 8 No. 13