BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol. 4 No 2,  2023, pp. 1463-1469 DOI: https://doi.org/10.31949/jb.v4i2.4797

## Penyuluhan Gizi Seimbang Pada Remaja di SMK Negeri 02 Dompu
Nur Husnul Khatimah 1* , Muammar Iksan 2 , Sutriawan 3 , Erham 4
1,2 Prodi Gizi,Universitas Muhammadiyah Bima, Bima, Indonesia
3 Prodi ilmu Komputer, Universitas Muhammadiyah Bima, Bima, Indonesia
4 Prodi Ilmu Hukum, Universitas Muhammadiyah Bima, Bima, Indonesia *e-mail korespondensi: nurhusnul62@gmail.com

## Abstract
Adolescence  is  a  vulnerable  age  for  nutritional  problems,  because  adolescents  experience  an  accelerated process of growth and development of the body that requires more energy. Adolescents also like to follow lifestyle changes and eating habits that are not necessarily healthy, causing various nutritional problems in adolescents. This health counseling is carried out to encourage students to make positive behavior changes that are in accordance with balanced nutrition in adolescence. Community service activities were carried out in  Kandai  Satu.  by  conducting  health  counseling  on  balanced  nutrition  for  adolescents  at  SMK  Negeri  02 DOMPU.  The  counseling  participants  totaled  60  students.  The  counseling  was  carried  out  using  lecture methods and audio-visual media that attracted and facilitated students and distributed posters  to increase students knowledge and understanding of balanced nutrition in adolescents. The counseling received a good response and ran smoothly, the messages delivered could be received by students well. This is evidenced by an increase in students' knowledge about balanced nutrition in adolescents, students understand the health problems caused by unbalanced nutrition. Hopefully, the interventions  be applied by students in their daily lives so that they can improve nutritional status in adolescents.
Keywords : Balanced Nutrition, Adolescents, Counseling, Students.

## Abstrak
Usia  remaja  adalah  usia  yang  rentan  untuk  mengalami  masalah  gizi,  karena  pada  usia  remaja  mengalami proses  percepatan  pertumbuhan  dan  perkembangan  tubuh  sehingga  membutuhkan  energy  yang  lebih banyak. Remaja juga gemar mengikuti perubahan gaya hidup dan kebiasaan makan yang belum tentu sehat, sehingga menimbulkan berbagai permasalahan gizi pada remaja. Penyuluhan kesehatan ini dilakukan untuk mendorong siswa melakukan perubahan perilaku positif yang sesuai dengan gizi seimbang pada usia remaja. Kegiatan  pengabdian  masyarakat  dilakukan  di  Kelurahan  Kandai  satu  Dompu,  dengan  melakukan penyuluhan kesehatan gizi seimbang pada remaja di SMK Negeri 02 DOMPU. Peserta penyuluhan berjumlah 60 orang siswa. Penyuluhan dilakukan dengan menggunakan metode ceramah dan media audio visual yang menarik  dan  memudahkan  siswa  serta  membagikan  poster  tips-tips  menjaga  pola  gizi  seimbang  untuk meningkatkan  pengetahuan  dan  pemahaman  siswa  tentang  gizi  seimbang  pada  remaja.  Penyuluhan mendapatkan respon yang baik dan berjalan dengan lancar,  pesan yang disampaikan dapat diterima oleh siswa  dengan  baik.  Hal  ini  dibuktikan  dengan  adanya  peningkatan  pengetahuan  siswa  mengenai  gizi seimbang  pada  remaja,  siswa  memahami  masalah-masalah  kesehatan  yang  ditimbulkan  akibat  gizi  tidak seimbang  .  Harapannya,  intervensi  yang  telah  diberikan  dapat  diterapkan  oleh  siswa  dalam  kehidupan sehari-hari sehingga dapat meningkatkan status gizi pada remaja.
Kata Kunci: Gizi Seimbang,  Remaja, Penyuluhan, Siswa.
Accepted: 2023-03-07
Published: 2023-04-14

## PENDAHULUAN
Masa remaja (adolescence) merupakan masa terjadinya perubahan yang berlangsung cepat dalam hal  pertumbuhan  fisik,  kognitif,  dan  psikososial,  masa  ini  merupakan  peralihan  dari  anak-anak menuju  remaja  yang  ditandai  dengan  banyak  perubahan,  diantaranya  pertambahan  masa  otot, jaringan lemak tubuh dan perubahan hormone. Pubertas pada remaja ditandai dengan timbulnya tanda-tanda  seks  sekunder  dan  adanya  pacu  tumbuh  (growth  spurt)(Wiradnyani  et  al.  2019). Kebutuhan  mikronutrien  seperti  vitamin  dan  mineral  sangat  diperlukan  selama  remaja  karena
pertumbuhan dan perkembangan berlangsung sangat cepat. Selain berbagai vitamin, mineral yang spesifik diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan antara lain: kalsium, zat besi (fe), zink (zn) dan yodium (Lestaluhu et al. 2020).
Usia  remaja  merupakan  usia  yang  rentan  mengalami  permasalahan  gizi.  Remaja  yang  memiliki Indeks  Massa  Tubuh  (IMT)  kurang  dari  18,5  di  Indonesia  sebanyak  8,7%  sedangkan  yang  lebih dari  batas  normal  sebanyak  16%.  Permasalahan  gizi  ini  disebabkan  karena  perilaku  atau  gaya hidup  remaja  yang  dapat  dirubah.  Cara  untuk  meningkatkan  pengetahuan  remaja  dengan pemberian atau penyuluhan gizi seimbang (Adi et al. 2019).
Data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2010 menunjukkan prevalensi kurang gizi (underweight) di provinsi NTB sebesar 30,5% dan pada Riskesdas 2013 menurun menjadi 25,7%. Angka stunting (pendek)  juga  mengalami  penurunan  dari  48,3%  (2010)  menjadi  45,3%  (2013).  Sedangkan Wasting (kurus)menurun dari 13,9%(2007) menjadi 11,9% (2010). Kekurangan gizi pada ibu hamil masih cukup tinggi. Angka anemia gizi ibu hamil tercatat 77,01% (2002) dan turun menjadi 56,5% pada  2013.  Sementara  itu,  prevalensi  KEK  (Kekurangan  Energi  Kronik)  sebesar  12,4%  (2007). Menurut data program di Dinas Kesehatan NTB (2013), sebagian besar kasus kematian ibu (32 %) disebabkan secara langsung oleh perdarahan dan kasus kematian neonatal sebagian besar (43 %) karena kasus BBLR. Penyebab yang lebih mendasar adalah masih tingginya angka pernikahan dini. Menurut Riskesdas 2010, sebanyak 41,6 % perempuan di NTB menikah pertama kali di usia 15-19 tahun.
Tingginya masalah pernikahan di usia remaja ini tidak terlepas dari rendahnya tingkat pendidikan dan pengetahuan remaja yang menentukan kemampuan berpikir kritis dan pengambilan keputusan yang  bijak  untuk  masa  depan  yang  baik.  Kasus  pernikahan  usia  dini  adalah  salah  satu  indikator langsung  yang  terkait dengan  kemampuan  tersebut  yang seterusnya  berdampak  pada  kematian, pola  asuh  anak  yang  tidak  optimal,  isu  gender,  kemiskinan,  dan  juga  kembali  pada  tingkat pendidikan  yang  rendah  sehingga  berpengaruh  terhadap  status  gizi  anak  yang  dilahirkan. Pembinaan  kesehatan  pada  remaja  pada  saat  ini  belum  maksimal  dilakukan,  karena  pada kenyataannya di banyak tempat lebih focus pada pembinaan gizi pada balita, lansia, dan ibu hamil dan  menyusui.  Pola  makan  ialah  perilaku  krusial  yang  bisa  berpengaruh  terhadap  kondisi  gizi, sebab kualitas serta kuantitas makanan-minuman yang dikonsumsi akan berpengaruh pada asupan gizi  sebagai  akibatnya  bisa  mempengaruhi  kesehatan  individu  serta  masyarakat.  Gizi  yang maksimal  begitu  krusial  buat  perkembangan  tubuh,  pertumbuhan  dan  kecerdasan  bayi  &  anak- anak, serta semua umur (Munir, Sari, and Hidayat 2022).
Sekolah  Menengah  Kejuruan  (SMK)  merupakan  salah  satu  sekolah  yang  lulusannya  siap  untuk segera bekerja. Produktivitas setiap pekerjaan tergantung pada ketersediaan nutrisi dalam tubuh. Konsumsi  makanan  dengan  gizi  yag  seimbang  pada  remaja  dapat  mencegah  berbagai  macam penyakit terkait masalah gizi. Saat ini banyak sekali permasalahan gizi seimbang yang dialami oleh remaja.  Jika  masalah  gizi  remaja  tidak  segera  diatasi,  akan  berdampak  pada  mereka  hingga mereka dewasa. Peningkatan pengetahuan remaja dapat mengubah sikap terhadap gizi seimbang (Ramadhani and Khofifah 2021).
KKN  PKM  Kelurahan  Kandai  satu  Dompu  melakukan  penyuluhan  kesehatan  gizi  seimbang  pada SMKN 02 Dompu, Dari hasil survey awal ada 5 orang siswa yang menderita obesitas merupakan siswa/siswi yang sering mengonsumsi makanan instan, makan larut malam dan malas melakukan aktifitas  fisik  atau  tidak  aktif  dalam  kegiatan  olahraga  diekolah.  Sedangkan  7  orang  siswa  yang menderita  gizi  kurang  adalah  siswa  yang  tidak  terbiasa  sarapan  pagi,  tidak  suka  mengonsumsi sayuran,  jarang  mengonsumsi  buah  dan  makanan  yang  beragam  tetapi  lebih  sering  melakukan aktifitas fisik. Siswa yang stunting sebanyak 3 orang dan 44 orang siswa dengan status gizi normal adalah  siswa  yang  sering  mengkonsumsi  makanan  yang  beranekaragam  atau  gizi  seimbang.
Berdasarkan  hasil  dari  data  tersebut  sangat  perlu  dilakukan  kegiatan  penyuluhan  gizi  seimbang pada  remaja  untuk  meningkatkan  pengetahuan  serta  diharapkan  perubahan  perilaku  siswa/siswi sehingga mampu meningkatkan status gizi pada remaja.

## METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan  kegiatan  KKN-PPM  yang  dilakukan  di  Kelurahan  Kandai  satu    harapannya  akan membawa  dampak  positif  bagi  masyarakat.  Maka  dari  itu  demi  tercapainya  hasil  yang  maksimal dalam  pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  ini  ada  beberapa  tahapan  atau  metode  kajian  yang digunakan untuk menyelesaikan permasalahan yang ada, diantaranya adalah sebagai berikut :

## Diagram 1. Tahapan Pelaksanaan Kegiatan
1. Tahap Persiapan
Tahap  persiapan  dari  kegiatan  ini  adalah  pembuatan  pre  planing,  persiapan  penyajian materi berupa audio visual serta poster tips-tips gizi seimbang pada remaja. Tempat dan alat-alat  lainnya  disiapkan  oleh  pihak  SMKN  02  Dompu.  Pembuatan  materi  audio  visual dan  poster  yang  menarik  dimulai  pada  tanggal  3  agustus  2022  hingga  pada  tanggal  7 agustus 2022 dilakukan pengecekan untuk persiapan penyuluhan kesehatan gizi seimbang yang baik dan benar pada remaja.
2.  Tahap Pelaksanaan
Kegiatan  ini  menggunakan  model  strategi  penyuluhan  dengan  metode  pendekatan  yang tekanannya  pada  keterlibatan  siswa/siswidan  guru  dalam  keseluruhan  kegiatan  sebagai suatu upaya promosi kesehatan gizi seimbang pada remaja. Penyuluhan dilakukan di SMK Negeri 02 Dompu yang siswa/siswitermasuk dalam kriteria remaja awal dan pertengahan yang  dalam  masa  ini  mereka  sangat  membutuhkan  asupan  gizi  seimbang  yang  cukup untuk tumbuh kembang mereka serta pertumbuhan otaknya.
3.  Evaluasi
a.  Struktur Peningkatan Kesehatan Berbasis dalam Penyuluhan mengenai Gizi seimbang pada remaja  pada  Siswa/siswi  SMK  Negeri  02  Dompu  dalam  upaya  meningkatkan  kesadaran

## Tahap Persiapan
Tahap Evaluasi Tahap Pelaksanaan
remaja  akan  pentingnya  gizi  seimbang.  Peran  sebagai  dosen  dan  mahasiswa/siswisudah sesuai dengan tugas yang telah di tetapkan, baik sebagai penanggung jawab, moderator, notulen,  observasi,  fasilittaor  dan  dokumentasi.  Penggunaan  bahasa  yang  dipraktekkan sudah  komunikatif  dalam  penyampaiannya,  siswa/siswidapat  memahami  materi  yang sudah  disampaikan  oleh  dosen  dan  mahasiswa/siswidapat  memfasilitasi  audiensi  selama berjalannya penyuluhan dan diskusi.
b.  Proses  Pelaksanaan  kegiatan  pukul  09.00  s/d  selesai.  Sesuai  dengan  jadwal  yang  telah direncanakan.
c.  Tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah  Sasaran  dapat  memahami  apa  itu  gizi  seimbang  bagi remaja,dapat  memahami  prinsip  gizi  seimbang  remaja,dapat  memahami  faktor  yang mempengaruhi  gizi  remaja,dapat  menyebutkan  zat-zat  gizi  seimbang/makanan  yang  baik bagi  remaja,dapat  memahami  masalah  gizi  yang  di  derita  remaja,  dan  dapat  mengubah pola makan dengan gizi seimbang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Remaja adalah kondisi peralihan dari masa anak–anak menuju dewasa. Pada masa ini para remaja  mengalami  perubahan  fisik  seperti  penambahan  tinggi  badan  hingga  25  cm,  perubahan bentuk  tubuh  dan  masa  menstruasi,  bagi  remaja  putri,  daya  tarik  seksualitas  merupakan  faktor yang  kuat  dan  berpengaruh  dalam  kehidupannya.Remaja  termasuk  kelompok  yang  rentan mengalami  berbagai  masalah  gizi  seperti  gizi  kurang  maupun  gizi  lebih.  Seiring  dengan peningkatan  populasi  remaja  di  Indonesia,  masalah  gizi  remaja  perlu  mendapatkan  perhatian khusus  karena  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  dan  perkembangan  tubuh  serta  dampaknya pada  masalah  gizi  dewasa    (Rachmayani,  Kuswari,  and  Melani  2018).  Pemilihan  makanan  pada remaja sangat berpengaruh terhadap kualitas pertumbuhan dan perkembangan remaja, kesalahan dalam  pemilihan  makanana  yang  bergizi  seimbang  bisa  menimbulkan  berbagai  macam  penyakit pada remaja, untuk itu peneliti melakukan penyuluhan gizi seimbang pada remaja.
Penyuluhan gizi seimbang sangat penting bagi remaja, yang merupakan fase kritis dalam perkembangan  mereka.  Remaja  membutuhkan  asupan  gizi  yang  cukup  untuk  memenuhi kebutuhan  nutrisi  mereka  yang  terus  berkembang,  serta  untuk  mendukung  pertumbuhan  dan perkembangan fisik, mental, dan emosional mereka. Berikut adalah beberapa manfaat penyuluhan gizi seimbang bagi remaja:
1. Pertumbuhan dan perkembangan yang optimal: Remaja memerlukan nutrisi yang tepat untuk mendukung pertumbuhan tubuh mereka yang pesat, termasuk pertumbuhan tulang, otot, dan organ dalam. Penyuluhan gizi seimbang dapat membantu remaja memahami kebutuhan nutrisi mereka dan memilih makanan yang tepat untuk memastikan pertumbuhan dan perkembangan yang optimal.
2. Kesehatan  fisik  yang  baik:  Pola  makan  yang  seimbang  dapat  membantu  remaja  menjaga kesehatan  fisik  mereka.  Penyuluhan  gizi  seimbang  dapat  memberikan  pengetahuan  tentang pentingnya konsumsi buah, sayur, biji-bijian, protein, dan lemak sehat dalam makanan sehari- hari. Remaja yang memiliki pemahaman yang baik tentang gizi seimbang cenderung membuat pilihan  makanan  yang  lebih  sehat,  mengurangi  risiko  obesitas,  diabetes  tipe  2,  penyakit jantung, dan gangguan makan seperti anoreksia dan bulimia.
3. Kesehatan  mental  yang  baik:  Nutrisi  yang  tepat  juga  berperan  penting  dalam  kesehatan mental  remaja.  Kekurangan  nutrisi  tertentu,  seperti  zat  besi,  vitamin  B12,  dan  asam  lemak omega-3,  dapat  mempengaruhi  mood,  energi,  dan  konsentrasi  remaja.  Penyuluhan  gizi seimbang  dapat  membantu  remaja  memahami  hubungan  antara  makanan  dan  kesehatan mental,  serta  memotivasi  mereka  untuk  memilih  makanan  yang  baik  untuk  kesehatan  otak mereka.
4. Peningkatan performa akademik dan olahraga: Asupan nutrisi yang cukup dapat meningkatkan performa akademik dan olahraga remaja. Penyuluhan gizi seimbang dapat membantu remaja memahami pentingnya konsumsi makanan yang tepat sebelum dan setelah beraktivitas fisik, serta  nutrisi  yang  diperlukan  untuk  fungsi  otak  yang  optimal.  Remaja  yang  memiliki  pola makan  seimbang  cenderung  memiliki  energi  yang  cukup,  daya  tahan  yang  baik,  dan kemampuan kognitif yang optimal untuk menghadapi tantangan akademik dan olahraga.
5. Kebiasaan makan sehat sepanjang hidup: Penyuluhan gizi seimbang pada masa remaja dapat membantu membentuk kebiasaan makan sehat yang berkelanjutan sepanjang hidup. Remaja yang  teredukasi  tentang  pentingnya  nutrisi  seimbang  cenderung  lebih  sadar  akan  pilihan makanan  mereka  dan  memiliki  pemahaman  yang  baik  tentang  pentingnya  mengatur  pola makan  yang  sehat.  Ini  dapat  mengurangi  risiko  terjadinya  gangguan  makan  dan  penyakit terkait gizi buruk
Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  dilaksanakan  di  SMK  Negeri  02  Dompu  wilayah  kerja Puskesmas  Dompu  Kota  dengan  melibatkan  Pengabdi  dari  Program  Studi  Gizi  Universitas Muhammadiyah  Bima,  pihak  Puskesmas  yaitu  tenaga  gizi  serta  para  guru  dan  kepala  sekolah dengan melibatkan Siswa/siswi SMK Negeri 02 Dompu Penyuluhan :
a. Tema : Gizi Seimbang Pada Remaja
b. Metode : Ceramah dan tanya jawab
c. Media : Over Head Proyektor (OHP) dan Poster

## Gambar 1. Pemaparan materi penyuluhan
Kegiatan  diawali  dengan  pembukaan  oleh  bapak  Kepala  Sekolah  SMK  Negeri  02  Dompu (Burhanuddin.,  S.T)  kemudian  dilaksanakan  penyuluhan  dan  pembagian  Poster.  Kegiatan penyuluhan berjalan dengan baik selama ± 2 jam dan ditandai dengan antusias siswa/siswi dalam mengikuti  jalannya  penyuluhan.  Beberapa  pertanyaan  diajukan  oleh  siswa/siswi  tentang  gizi seimbang  pada  remaja  dan  pertanyaan  yang  berkaitan  dengan  kesehatan.  Setelah  dilakukan penyuluhan, penyuluh memberikan pertanyaan kepada siswa/siswi dan dapat dijawab dengan baik dan  benar.  Peranan  Poster  sebagai  media  penyuluhan  sangat  mendukung  dalam  menyampaikan pesan kesehatan ke siswa/siswi. Dengan materi power point yang ditampilkan semenarik mungkin dengan  video  video  masalah  gizi  pada  remaja  serta  poster  yang  menarik  dan  mudah  dipahami
untuk  usia  remaja  sehingga  diharapkan  pesan  yang  disampaikan  dapat  diterima  dan  diterapkan oleh siswa/ siswi.

## Gambar 2. Poster Gizi Seimbang
Dengan  adanya  kegiatan  penyuluhan  gizi  seimbang  pada  remaja    ini    sangat  penting  untuk menambah  pengetahuan  dan  wawasan  siswa  SMK  2  Dompu  yang  menganggap  bahwa  Dengan makanan  makanan  siap  saji  atau  junk  food  lebih  pratis  dan  lebih  modern  dibandingkan  dengan makanan-makanan  alami  seperti  sayur  dan  buah  buahan  yang  sesuai  dengan  usia  mereka. Kegiatan ini juga diharapkan siswa dapat menambah pengetahuan dan wawasan siswa serta siswa dapat menerapkan gizi seimbang pada makanan yang dikonsumsi setiap harinya.

## KESIMPULAN
Peningkatan pengetahuan melalui penyuluhan tentang gizi seimbang pada remaja yang dilaksanakan di SMK Negeri 02 Dompu dengan sasaran siswa/siswi dapat berjalan dengan baik dan siswa/siswi mampu memahami tentang gizi seimbang bagi remaja.

## SARAN
1.  Diharapkan agar siswa/siswi dapat menerapkan gizi seimbang pada makanan yang dikonsumsi setiap hari.
2.  Diharapkan kedepan guru dapat dilibatkan dalam memantau penerapan Gizi Seimbang bagi siswa/siswi dan memantau perilaku makan makanan bergizi di sekolah
3.  Diharapkan agar tenaga gizi/kesehatan dari Puskesmas Dompu Kota maupun Pustu Madakimbi dapat hadir dan mendampingi kegiatan penyuluhan kesehatan kegiatan-kegiatan promosi gizi dan kesehatan di sekolah.
4.  Diharapkan kedepan kerja sama antara Universitas Muhammadiyah Bima dengan SMK Negeri 02 Dompu dapat terus berjalan seperti Praktek Kerja Lapangan, penelitian bagi mahasiswa/siswiserta penerapan Tri Dharma Perguruan Tinggi bagi para dosen.

## DAFTAR PUSTAKA
Adi, D I, N F W Astuti, F W Ningtyas, and ... 2019. “Peningkatkan Pengetahuan Gizi Seimbang Pada Siswa Mts Negeri 2 Jember Dengan Metode Emotional Demonstration (Emo-Demo).” Prosiding (SENIAS …: 148–52. https://www.prosidingonline.iik.ac.id/index.php/senias/article/view/92.
Lestaluhu, Santi Aprilian, Mahmud, Nilfar Ruaida, and Nurhayat Rustam. 2020. “Peningkatan Pengetahuan Tentang Gizi Seimbang Bagi Remaja Di SMA Negeri 1 Salahutu Kabupaten Maluku Tengah.” Jurnal Pengabdian Masyarakat 1(1): 19–23.
Munir, Rindasari, Anita Sari, and Dea Fitria Hidayat. 2022. “Pendidikan Kesehatan : Pengetahuan Remaja Tentang Anemia.” Jurnal Pemberdayaan dan Pendidikan Kesehatan (JPPK) 1(02): 83–
93.
Rachmayani, Siti Andina, Mury Kuswari, and Vitria Melani. 2018. “Hubungan Asupan Zat Gizi Dan Status Gizi Remaja Putri Di SMK Ciawi Bogor.” Indonesian Journal of Human Nutrition 5(2): 125–30.
Ramadhani, Khairunisa, and Hesti Khofifah. 2021. “Edukasi Gizi Seimbang Sebagai Upaya Meningkatkan Pengetahuan Pada Remaja Di Desa Bedingin Wetan Pada Masa Pandemi COVID-19.” Jurnal Kesehatan Global 4(2): 66–74.
Wiradnyani, Luh Ade Ari et al. 2019. “Gizi Dan Kesehatan Anak Usia Sekolah Dasar.” SEAMEO RECFON - Kemendikbud RI: 1–149. http://rumahbelajar.id/Media/Dokumen/5cc8412eb646044330d686bc/eb8246e2ec1d0ff5334b d3b0159adbd2.pdf.