Ade et al .: Efek Penambahan Air Rebusan Daun Sirih  ……….

## EFEK PENAMBAHAN AIR REBUSAN DAUN SIRIH DAN DAUN JAMBU BIJI TERHADAP PRODUKSI KARKAS AYAM BROILER

## (THE EFFECT OF ADDITION BETEL LEAF STEW AND GUAFA LEAF TO THE BROILER
CHICKEN CARCASS PRODUCTION)
Alfryano A. Ade, Ni Putu F. Suryatni * , Jonas F. Theedens Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana Jln. Adisucipto Penfui, Kupang
* Correspondent author, email: ptfebri1@gmail.com*

## ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan untuk menguji pengaruh penambahan rebusan daun sirih dan daun jambu biji dalam air minum  terhadap  produksi  karkas  ayam  broiler.  Sebanyak  96  ekor  ayam  broiler  strain  CP  707  produksi  PT Charoen  Pokphan  Indonesia.  Penelitian  ini  menggunakan  rancangan  acak  lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan dan 6 ulangan. Perlakuan terdiri atas P0: air minum tanpa rebusan daun sirih dan daun jambu biji, P1: air minum + rebusan daun sirih sebanyak 50 mL per liter air minum, P2: air minum + rebusan daun jambu biji sebanyak 50 mL per liter air minum dan P3: air minum + campuran rebusan 25 mL daun sirih dan 25 mL daun jambu biji per liter air minum. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap bobot  potong,  persentase  karkas,  persentase  non  karkas  dan  persentase  lemak  abdominal  ayam  broiler. Berdasarkan hasil penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa  penambahan rebusan daun sirih 50  mL per liter air minum, daun jambu biji 50 mL per liter air minum serta penambahan campuran rebusan 25 mL daun sirih dan 25 mL daun jambu biji per liter air minum memberikan pengaruh yang sama pada parameter yang diukur.
Kata-kata kunci: ayam broiler, daun sirih, daun jambu biji, produksi karkas

## ABSTRACT
This study was conducted to examine the effect of adding boiled betel leaf and guava leaf in drinking water to the  broiler  chicken  carcass  production.  As  much  96  broilers  strain  CP  707  produced  by  PT  Charoen  Pokphan Indonesia.  The  experimental  design  used  in  this  study  was  a  completely  randomized  design  (CRD)  with  4 treatments  and  6  replications.  The  treatments  consisted  of  T0:  Dringking  water  without  boiled  betel  leaf  and guava  leaf,  T1:  Dringking  water  +  boiled  betel  leaf  as  much  as  50  mL  per  liter  of  dringking  water,  T2: Dringking  water  +  boiled  guava  leaf  as  much  as  50  mL  per  liter  of  dringking  water,  T3:  Dringking  water  + boiled mixture of 25 mL boiled betel leaf + 25 mL boiled guava leaf per liter of dringking water. Result of the study showed that the treatment had no significant effect (P>0,05) on slaughtering weight, carcass percentage, non-carcass percentage and abdominal fat percentage of broiler chicken. Based on the result of this study, it can be concluded that the addition of boiled betel leaf 50 mL per liter of dringking water, guava leaf 50 mL per liter of dringking water and the addition of a mixture of 25 mL boiled betel leaf + 25 mL boiled guava leaf per liter of dringking water, gives the same effect on the parameters measured.
Keywords: broiler chicken, betel leaf, guave leaf, carcass production

## PENDAHULUAN
Ayam  broiler  merupakan  salah  satu sumber  bahan  pangan  protein  hewani  yang banyak  diminati  oleh  masyarakat  dilihat  dari tingkat konsumen yang tinggi, hal ini disebabkan karena harganya yang ekonomis dan pertumbuhan  yang  relaif  cepat  dan  dapat dipanen pada umur 4 – 8 minggu. Pertumbuhan broiler  yang  relatif  cepat  dapat  tercapai  apabila pemeliharaan dan pencegahan penyakit ditangani  dengan  benar.  Berbagai  upaya  yang dilakukan peternak untuk meningkatkan
produktifitas ayam broiler, seperti perbaikan tata laksana  pemeliharaan,  perkandangan  dan  pakan termasuk penambahan feed additive.
Penggunaan feed additive komersial pada ternak  ayam  seperti  penggunaan  antibiotika untuk  mempercepat  pertumbuhan  ternak,  dapat mengakibatkan  system  kekebalan  tubuh  ternak menurun  jika  diberikan  secara  terus  menerus. Selain itu residu yang ditinggalkan dalam daging ternak  ayam  dapat  membahayakan  Kesehatan manusia  yang  mengonsumsinya  (Pahlepi et  al. ,
Ade et al .: Efek Penambahan Air Rebusan Daun Sirih  ……….
2015).  Oleh  karena  itu  pada  awal  tahun  2018 pemerintah telah melarang penggunaan antibiotik  sinteti  dalam  ransum  ungags.  Akhir- akhir  ini  para  peternak  menggunakan  produk tanaman  herbal  untuk  ternak  ayam  sebagai alternatif untuk menggantikan antibiotic sintetis. Berdasarkan  hal  tersebut  diatas,  maka  peneliti berinisiatif mencari bahan antibiotik alami (feed additive)  yang  dapat  diberikan  kepada  ayam broiler  dan  mampu  meningkatkan  produktifitas ayam broiler serta tidak menyebabkan terjadinya residu  pada  produk  bahan  pangan  yang dihasilkan.  Bahan  antibiotik  alami  sebagai pengganti  antibiotik  sintetis  diantaranya  yaitu rebusan  daun  sirih  (Piper  batle  Linn)  dan  daun jambu biji (Psidium guajava) yang dicampurkan kedalam air minum.
Daun  sirih  dan  daun  jambu  biji  sudah dikenal  sebagai  tanaman  obat  atau  tanaman herbal  dan  telah  digunakan  masyarakat  untuk pengobatan berbagai penyakit antara lain, batuk, diare,  gangguan  pernapasan,  diabetes  dan sebagainya. Tanaman herbal umumnya mengandung  senyawa  kimia  aktif  diantaranya tannin,  saponin,  flafonoid,  minyak  atsiri  yang memiliki potensi sebagai antioksidan, antibakteri, antifungi dan sebagainya.
Daun  sirih  (Piper  betle  Linn)  secara umum  mengandung  minyak  atsiri  1-4,2  % hidroksi  kavikol,  kavikol,  kabivetol,  esragol, eugenol,  metal  eugenol,  karvakrol,  terpena, seskuiterpena,  fenil  propane,  tannin,  enzim diastase  0,8-1,8  %  enzim  katalase,  gula,  pati, dan  vitamin  A,  B  dan  C  (Hanafiah,  2009). Hidaningtyas, (2008) menyatakan bahwa pemakaian  daun  sirih  untuk  obat  disebabkan adanya minyak atsiri yang dikandungnya. Bahan yang  terkandung  didalam  daun  sirih  yang berperan  sebagai  antiseptik  adalah  katekin  dan tannin yang merupakan senyawa polifenol.
Daun  jambu  biji  (Psidium  guajava) merupakan  bagian  dari  pohon  jambu  biji  yang biasa digunakan sebagai ramuan obat tradisional untuk penyembuhan penyakit diare dan sariawan.  Syamsuhidayat  dan  Hutapea,  (1991) menyatakan  daun  jambu  biji  mengandung saponin,  flavonoid,  tannin  serta  mengandung minyak  atsiri.  Daun  jambu  biji  mengandung senyawa  kimia  aktif  saponin,  flavonoid,  tanin, eugenol,  dan  triterpenoid.  Senyawa  polifenol yang  mendominasi  daun  jambu  biji  ialah flavonoid  (>1,4%)  dantanin  (BPOM,  2004). Senyawa  polifenol  merupakan  senyawa  anti bakteri  yang  dapat  menghambat  pertumbuhan bakteri.
Senyawa kimia aktif yang ditemukan pada tanaman  obat  rebusan  daun  jambu  biji  pada konsentrasi 10% mempunyai kemampuan untuk menghambat  pertumbuhan  bakteri  Escherichia coli dan Vibrio cholerane dengan diameter zona hambat  6,43  mm  –  8,17  mm  (Qonita et  al ., 2019).  Berdasarkan  hasil  penelitian  Tama et  al . (2017) yang meneliti tentang pemberian perasan kunyit,  kombinasi  daun  jambu  dan  daun  sirih, memperlihatkan  bahwa  meskipun    secara statistik tidak berpengaruh nyata namun pemberian  campuran  rebusan  daun  sirih  dan daun  jambu  biji  dosis  41,67  ml/l  bobot  karkas ayam  broiler  1243  g/ekor  lebih  tinggi  daripada bobot  karkas  ayam  broiler  yang  diberi  perasan kunyit  yaitu  1148  g/ekor  dan  perlakuan  kontrol yaitu  1185  g/ekor.  Dinyatakan  pula  bahwa pemberian  air  rebusan  daun  sirih  dan  daun jambu biji 20,83 g/l belum mampu meningkatkan  produktifitas  broiler.Berdasarkan latar belakang diatas, maka dilakukan penelitian yang  berjudul:  Penambahan  air  rebusan  daun sirih  (Piper  battle  Linn)  dan  daun  jambu  biji (Psidium  guajava)  terhadap  produksi  karkas ayam broiler Periode Starter.

## METODE PENELITIAN

## Materi Penelitian
Ternak  ayam  yang  digunakan  dalam penelitian ini ayam broiler Day old chick (DOC) umur  satu  hari  strain  CP  707  produksi  PT Charoen  Pokphand  Indonesia  Tbk  Surabaya sebanyak 96 ekor.
Kandang yang digunakan adalah kandang dengan  sistem  litter  dan  terdiri  atas  dua  macam kandang  yaitu  kandang  starter  yang  dipakai selama masa penyesuaian dan kandang perlakuan yang dipakai selama masa pengumpulan  data.  Luas  kandang  secara
keseluruhan  yaitu  5.9  m  x  6.6  m.  Kandang perlakuan  berjumlah  24  petak  dan  masing- masing  petak  berukuran  80  cm  x  80  cm.  Setiap petak  kandang  dilengkapi  dengan  tempat  pakan dan  minum.  Penerangan  sekaligus  pemanas  di dalam  kandang  menggunakan  lampu  pijar 75 watt sebanyak 24 buah.
Peralatan  yang  digunakan  terdiri  dari tempat  pakan,  tempat  air  minum,  lampu  pijar, termometer, timbangan digital, timbangan duduk berkapasitas  5  kg,  gelas  ukur  dan  beberapa  alat lainnya seperti sapu, ember serta gayung.
Ade et al .: Efek Penambahan Air Rebusan Daun Sirih  ……….
Ransum yang digunakan dalam penelitian ini berupa ransum komersil yang diproduksi dari PT Charoen Pokphand yaitu CP-11 untuk ayam broiler  fase starter dan  CP-12  untuk  ayam broiler  fase finisher dengan  kandungan  protein
dan  energi  yang  sama  untuk  semua  perlakuan. Pemberian  ransum  dan  air  minum  diberikan  ad libitum sepanjang periode penelitian. Kandungan  nutrisi  ransum  yang  digunakan selama penelitian tertera pada tabel 1.
Tabel 1. Kandungan nutrisi ransum CP-11 dan CP-12
Kandungan nutrisi Total CP-11 (%) CP-12 (%) Kadar air Max 13.00 Max 13.00 Protein 21.00-23.00 19.00-21.00 Lemak 5.00 5.00 Serat 5.00 5.00 Abu 7.00 7.00 Kalsium 0.90 0.90 Fhosfor 0.60 0.60
Sumber: PT. Charoen Pokphand Indonesia 2011

## Metode Penelitian
Metode  penelitian  menggunakan  metode eksperimen  dengan  rancangan  penelitian  adalah rancangan  acak  lengkap  (RAL)  dengan  4 perlakuan  yakni:  P0:  Air  minum  tanpa  rebusan daun sirih dan daun jambu biji, P1: Air minum + rebusan daun sirih sebanyak 50  mL per liter air minum,  P2:  Air  minum  +  rebusan  daun  jambu biji  sebanyak  50  mL  per  liter  air  minum,    P3: Air  minum  +  campuran  rebusan  25  mL  daun sirih  dan  25  mL  daun  jambu  biji  per  liter  air minum.  Masing-masing  perlakuan  diulang  6 enam kali sehingga terbentuk 24 unit percobaan. Setiap  unit  percobaan  menggunakan  4  ekor ayam broiler .

## Persiapan kandang penelitian
Sebelum  penelitian,  kandang  dan  semua peralatan  kandang  disterilkan  dengan  larutan antiseptik, kemudian dilakukan penebaran sekam  sebagai litter dan  memasang  alat pemanas dan lampu penerang.

## Pengacakan perlakuan
Pengacakan
dimulai dengan menggunakan  guntingan  kertas  sebanyak  24 lembar,  kemudian  kertas  tersebut  diberi  nomor sesuai  jumlah  perlakuan  dan  ulangan.  Kertas yang sudah diberi nomor kemudian dimasukkan ke dalam kotak untuk diundi. Setiap petak diberi satu  gulungan  kertas  yang  sudah  diacak  dengan prosedur yang ditetapkan.

## Persiapan bahan penelitian
Bahan  penelitian  yaitu  daun  sirih  dan daun  jambu  biji  dicuci  bersih  dan  diangin- anginkan selama ±2 hari kemudian kedua bahan tersebut  ditimbang  sebanyak  300  gram,  setelah itu kedua bahan tersebut direbus dengan takaran 300  gram/3  liter  air  selama  ±15  menit  dengan api sedang yaitu pada suhu 80 o C. Kedua bahan tersebut  didinginkan  dan  disaring,  hasil rebusan tersebut  kemudian  ditambahkan  dan  dicampur dengan air minum.

## Variabel yang diukur
Variabel  yang  diukur  adalah:  (1)  bobot potong:  diperoleh  dengan  menimbang  ayam hidup  diakhir  penelitian  setelah  dipuasakan selama  12  jam.Bobot  potong  dinyatakan  dalam satuan  gram;  (2)  presentase  karkas:  diperoleh dengan  membagi  bobot  karkas  dengan  bobot potong kemudian dikalikan dengan 100%.
(3)  persentase  non  karkas:  diperoleh  dengan membagikan  berat  non  karkas  dengan  bobot potong kemudian dikalikan dengan 100%.
(4)  Persentase  lemak  abdominal:  diperoleh dengan  membagikan  berat  lemak  abdominal dengan bobot potong dan dikalikan 100%.
Ade et al .: Efek Penambahan Air Rebusan Daun Sirih  ……….

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dianalisis  dengan menggunakan Analisys  of  Variance (ANOVA). Hasil  analisis  pada perlakuan  yang  berpengaruh
nyata,  dilanjutkan  dengan  uji  jarak  berganda Duncan (Stel dan Torie, 1991).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Data  hasil  penelitian  pengaruh  perlakuan terhadap nilai rata-rata bobot potong, persentase karkas,  persentase  non  karkas  dan  persentase
lemak abdominal ayam broiler ditampilkan pada Tabel 2.
Tabel 2. Produksi karkas ayam broiler umur 5 minggu.
Variabel Perlakuan P Value P0 P1 P2 P3 Bobot potong (g) 1393.33±50.12 a 1449.23±204.22 a 1441.72±139.05 a 1488.43±142.37 a 0.729 Persentase karkas (%) 63.49±1,84 a 64.66±2.27 a 62.74±1.95 a 64.76±2.56 a 0.337 Persentase non karkas (%) 32.68±2.49 a 33.93±2.41 a 35.50±1.55 a 34.19±2.60 a 0.244 Persentase lemak abdominal (%) 1.55±0.35 a 1.53±0.34 a 1.45±0.34 a 1.18±0.26 a 0.212
Keterangan:  superskrip yang sama pada baris dan kolom menunjukkan pengaruh tidak nyata (P>0,05)

## Pengaruh Perlakuan terhadap Bobot Potong
Dari tabel 2 terlihat bahwa rata-rata bobot potong  ayam  broiler  berkisar  antara  1393.33- 1488.43  gram.  Tabel  2  memperlihatkan  bahwa perlakuan  dengan  penambahan  50  mL  rebusan daun  sirih  (P1),  penambahan  50  mL  rebusan daun  jambu  biji  (P2)  serta  penambahan  25  mL rebusan  daun  sirih  dan  25  mL  rebusan  daun jambu biji (P3) per liter air minum, menghasilkan rata-rata bobot potong, persentase karkas,  persentase  non  karkas  dan  persentase lemak  abdominal  yang  lebih  tinggi  dan  lebih baik  dibandingkan  dengan  perlakuan  tanpa pemberian daun sirih dan daun jambu biji (P0).
Hasil analisis ragam  menunjukkan bahwa perlakuan  pengaruh  tidak  nyata  (P>0.05) terhadap  bobot  potong  ayam  broiler.  Hasil penelitian  ini  sejalan  dengan  hasil  penelitian Pahlevi et  al .  (2015)  yang  menunjukkan  juga bahwa  pemberian  ekstrak  daun  sirih  dengan level  0,5%  sampai  2%  dalam  air  minum  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  bobot  akhir  ayam broiler.  Keadaan  ini  menunjukkan  bahwa penambahan  daun  sirih  dan  daun  jambu  biji dengan  level  sebagaimana  yang  terlihat  pada perlakuan penelitian ini ternyata belum memadai untuk  dapat  mendukung  senyawa  aktif  seperti minyak  atsiri  pada  daun  sirih  dan  daun  jambu biji  yang  diketahui  memiliki  potensi  untuk meningkatkan  bobot  potong  ayam  broiler.
Minyak  atsiri  yang  terdapat  dalam  daun  sirih maupun  daun  jambu  biji  memiliki  kemampuan untuk  membantu  kerja  enzim  pencernaan sehingga  mampu  meningkatkan  laju  pakan bersamaan  dengan laju  pertumbuhan  ternak  dan menghasilkan  produksi  daging  yang  tinggi.  Hal ini  sesuai  dengan  pendapat  Harmono  dan Andoko (2005) yang menyatakan bahwa minyak atsiri akan  meransang selaput lendir perut besar dan  usus  mengakibatkan  lambung  menjadi kosong  dan  ayam  akan  mengonsumsi  ransum. Winarto  (2003),  mengemukakan  bahwa  minyak atsiri meransang getah pankreas yang mengandung enzim amylase, lipase dan protease untuk  meningkatkan  proses  pencernaan  bahan pakan  yang  turut  mempengaruhi  produksi daging pada ternak ayam.
Menurut  Anggorodi  (2004),  salah  satu faktor yang berperan penting dalam memengaruhi laju pertumbuhan adalah konsumsi  ransum.  Konsumsi  ransum  dan pertambahan  bobot  badan  ayam  broiler  yang dihasilkan  juga  dalam  penelitian  ini  dari perlakuan  yang  sama  dilaporkan  memberikan hasil  yang  sama  yaitu  perlakuan  berpengaruh tidak  nyata.  Hal  ini  diduga  karena ransum  yang diberikan juga memiliki kandungan nutrisi yang sama. Tingkat konsumsi ransum turut mempengaruhi  laju  pertumbuhan  dan  bobot akhir  pada  ayam  broiler  (Blakely  dan  Blade,
Ade et al .: Efek Penambahan Air Rebusan Daun Sirih  ……….
1991). Selanjutnya Suprijatna (2005), menyatakan  bahwa  ayam  broiler  dapat  dipanen pada  umur  4  minggu  dengan  bobot  badan  akhir sebesar 1-1,5 kg/ekor.
Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Persentase Karkas
Data mengenai pengaruh perlakuan terhadap  persentase  karkas  ayam  broiler disajikan  pada  tabel  2.  Dari  tabel  2  terlihat bahwa  rata-rata  persentase  karkas  ayam  broiler berkusar  antara  62.73  -  64.76%.  persentase karkas  tertinggi  diperoleh  pada  perlakuan dengan  pemberian  air  minum  +  campuran rebusan  25  mL  daun  sirih  dan  25  mL  daun jambu biji per liter air minum (P3) yaitu sebesar 64,76%,  walaupun  demikian  rataan  persentase karkas  yang  diperlihatkan  pada  Tabel  2  masih dalam  kisran  normal.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Moreng  dan  Avens  (1985),  yang menyatakan  bahwa  persentase  karkas  ayam broiler  berkisar  antara  60%  -  75%  dari  berat hidup.  Demikian  pula  yang  dikemukakan  oleh Saptonugroho  (2010),  yang  menyatakan  bahwa persentase  karkas  ayam  broiler  berkisar  antara 60,52% - 69,91% dari bobot hidup.
Hasil analisis ragam menunjukkan penambahan  air  rebusan  daun  sirih  dan  daun jambu  biji  dalam  air  minum  baik  untuk pemberian tunggal maupun kombinasi berpengaruh  tidak  nyata  (P>0.05)  terhadap persentase  karkas.  Hasil  penelitian  terhadap persentase  karkas  ini,  ternyata  sama  dengan hasil  yang  diperoleh  pada  perlakuan  terhadap bobot potong ayam broiler. Hal ini menunjukan bahwa  terdapat  keterkaitan  antara  bobot  hidup dan  persentase  karkas.  Untuk  kedua  parameter tersebut, hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perlakuan  berpengaruh  tidak  nyata.  Keterkaitan antara  persentase  karkas  dan  bobot  potong  juga diperlihatkan  dalam  rumus  untuk  menghitung persentase  karkas  yang  mana  bobot  karkas  atau bobot  potong  adalah  komponen  yang  perlu diperhitungkan keberadaannya untuk memperoleh  nilai  persentase  karkas  pada  ayam broiler.  Hasil  penelitian  Pahlepi et  al. (2015) memperlihatkan  bahwa  pemberian  ekstrak  daun sirih  sampai  level  2%  di  dalam  ransum  tidak memberi  respon  adanya  perubahan  perubahan terhadp persentase karkas. Selanjutnya dinyatakan  juga  bahwa  tidak  adanya  perbedaan yang nyata terhadap persentase karkas, disebabkan  karena  penambahan  ekstrak  daun sirih  dalam  air  minum  juga  memberikan pengaruh  yang  tidak  berbeda  nyata  terhadap
bobot  hidup  ayam  broiler.  Menurut  Risnajati (2012) bobot karkas ayam yang dihasilkan dapat juga  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  lainya seperti umur, jenis kelamin, bobot potong, besar dan komformasi tubuh, perlemakan, kualitas dan kuantitas  ransum  serta  strain  ayam  yang dipelihara.

## Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Persentase Non Karkas
Data tentang pengaruh perlakuan terhadap persentase  non  karkas  ayam  broiler  disajikan pada  Tabel  2.  Hasil  penelitian  ini  yaitu  nilai rataan  persentase  non  karkas  ayam  broiler sebagaimana  yang  dipaparkan  dalam  Tabel  2, terlihat  bahwa  rata-rata  persentase  non  karkas ayam  broiler  berkisar  antara  32.68%  -  35.50%. Persentase  non  karkas  tertinggi  diperoleh  pada perlakuan  dengan  pemberian  air  minum  + rebusan  daun  jambu  biji  50  mL  per  liter  air minum  (P2)  yaitu  sebesar  35,50%  sedangkan yang  persentase  non  karkas  terendah  diperoleh pada  perlakuan  dengan  pemberian  air  minum tanpa  daun  sirih  dan  daun jambu  biji  (P0)  yaitu sebesar 32,68%.
Hasil analisis ragam  menunjukkan bahwa penambahan rebusan daun sirih dan daun jambu biji  dalam  air  minum  baik  untuk  pemberian tunggal  maupun  kaombinasi,  berpengaruh  tidak nyata (P>0.05) pada persentase non karkas ayam broiler.  Dari  data  hasil  penelitian  pada  Tabel  2 terlihat  bahwa  hasil  penelitian  yang  diperoleh ini,  disebabkan  karena  nilai  rataan  bobot  non karkas  antar  perlakuan  hamper  sama  sejalan dengan  hasil  penelitian  ini  untuk  nilai  rataan persentase karkas. Resnawati, (2010) menyatakan bahwa bobot badan yang kecil pada ayam  broiler  umumnya  mempunyai  persentase bobot  bagian  tubuh  yang  terbuang  lebih  besar (seperti  kaki,  kepala  dan  leher  serta  viscera) dibandingkan  pada  ayam  dengan  bobot  badan yang besar.

## Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Persentase Lemak Abdominal
Data tentang pengaruh perlakuan terhadap lemak  abdominal  ayam  broiler  disajikan  pada Tabel  2.  Lemak  abdominal  merupakan  salah satu komponen lemak tubuh ayam yang terdapat pada rongga perut dan lapisan yang membungkus  organ  pencernaan.  Dari  tabel  2 terlihat  bahwa  rata-rata  lemak  abdominal  ayam broiler  paling  tinggi  pada  perlakuan  pemberian air minum tanpa daun sirih dan daun jambu biji (P0)  yaitu  sebesar  1.55%,  kemudian  diikuti
Ade et al .: Efek Penambahan Air Rebusan Daun Sirih  ……….
perlakuan  dengan  pemberian  air  minum  + rebusan  daun  sirih  50  ml  per  liter  air  minum (P1)  yaitu  sebesar  1.53%  dan  selanjutnya perkaluan  dengan  pemberian  air  minum  + rebusan daun jambu biji 50 ml per liter air (P2) yaitu  sebesar  1.45%    dan  yang  paling  rendah pada  perlakuan  dengan  pemberian  air  minum  + campuran  rebusan  25  ml  daun  sirih  dan  25  ml daun  jambu  biji  per  liter  air  minum  (P3)  yaitu sebesar 1.18%.
Hasil analisis ragam  menunjukkan bahwa penambahan rebusan daun sirih dan daun jambu biji  dalam  air  minum  baik  untuk  pemberian tunggal  maupun  kombinasi,  berpengaruh  tidak nyata (P>0.05) pada persentase lemak abdominal.  Hal  ini  diduga karena jumlah  pakan
dan  kandungan  enegi  yang  diberikan  pada  tiap perlakuan  pada  ayam  broiler  sampai  umur  5 minggu adalah sama, sehinnga lemak abdominal yang  terbentuk  juga  sama  pada  ayam  broiler umur  5  minggu  dengan  perolehan  persentase lemak  abdominal  yang  juga  tidak  berbeda.  Hal ini didukung oleh Dalton dan Loth (1985) yang menyatakan bahwa bobot lemak abdominal akan meningkat  dengan  bertambahnya  umur  dan tingkat  energi  metabolisme  ransum.  Data  hasil penelitian  terlihat  bahwa  rata-rata  lemak abdominal  masih  dalam  kisaran  yang  normal, hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Salam et  al . (2013)  yang  menyatakan  bahwa  persentase lemak  abdominal  karkas  ayam  broiler  berkisar antara 0,73% sampai 3,78%.

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan  diatas  maka  dapat  disimpulkan bahwa  penambahan  rebusan  daun  sirih  dan rebusan daun jambu biji baik pemberian tunggal maupun kombinasi dengan level masing-masing
sebanyak  50  mL  per  liter  air  minum memberikan  pengaruh  yang  sama  terhadap bobot potong, persentase karkas, persentase non karkas dan persentase lemak abdominal.

## SARAN
Perlu adanya penelitian lanjutan
penggunaan  daun  sirih  dan  daun  jambu  biji dengan  modifikasi  bentuk  pemberian  dan  level
penggunaannya  yang  dapat  memberikan  hasil positif terhadap performa ternak ayam.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi  HR.  2004. Ilmu  Makanan  Ternak Umum . Gramedia. Jakarta.
BPOM. Badan Pengawasan Obat dan Makanan.
2004.  Ekstrak  Kental  Daun  Jambu  Biji Dalam: Monografi Tumbuhan Obat Indonesia .Vol 1. Jakarta.
Blakely  J,  Blade  DH.  1991. Ilmu  peternakan . Edisi  ke-4.  Gadjah  Mada  University Press, Yogyakarta.
Dalton  JW,  Lott  BD.  1985.  Age  and  dietary energy  effect  on  broiler  abdominal  fat deposition. Poultry Science 64(11): 2161- 2164.
Daud  M,  Piliang  WG,  Kompiang  P.  2007. Persentase  dan  kualitas  karkas  ayam pedaging  yang  diberi  probiotik  dan prebiotik dalam ransum. JITV 12(3): 167- 174.
Hanafiah  TH.  2009.  Kadar  kolesterol  serum darah  ayam  petelur  yang  diberi  air rebusan  daun  sirih. Skripsi .  Fakultas
Peternakan Institute Pertanian, Bogor.
Harmono,  Andoko  A.  2005. Budidaya  dan Peluang Bisnis Jahe . Penerbit Agromedia Pustaka, Jakarta.
Moreng  RE,  Avens  J.  1985. Poultry  scince  and production .  Reston  Publishing  Company Inc, A Prentice Hall Co, Viginia.
Qonita N, Susilowati SS, Riyandini D. 2019. Uji aktivitas  anti  bakteri  ekstrak  daun  jambu biji  terhadap  bakteri Escherichia  coli dan Vibrio cholerane . Acta Pharm Indo . 7(2): 51-57.
Pahlevi  R,  Hafid  H,  Indi  A.  2015.  Bobot  akhir persentase  karkas  dan  lemak  abdominal ayam  broiler  dengan  pemberian  ekstrak daun  sirih  ( Piper  betle L)  dalam  air minum. Jurnal  Ilmu  dan  Teknologi Peternakan Tropis 2(3): 1-7.
Resnawati  H.  2010.  Organ-organ  tubuh  pada ayam  pedaging  yang  diberi  pakan mengandung minyak biji saga ( Adenanthera  pavonina  L .). Seminar
Ade et al .: Efek Penambahan Air Rebusan Daun Sirih  ……….
Nasional  Teknologi  Peternakan  dan Veteriner , Pp: 670-673.
Risnajati  D.  2012.  Perbandingan  bobot  akhir, bobot  karkas  dan  persentase  karkas berbagai  strain  broiler. Sains  Peternakan 10(1): 11-14.
Salam  S,  Fatahilah  A,    Sunarti  D,  dan  Isroli  I.
2013. Bobot karkas dan lemak abdominal broiler  yang  diberi  tepung  jintan  hitam
( Nigella  sativa )  dalam  ransum  selama musim  panas. Jurnal  Sains  Peternakan 11(2): 84-89.
Setyanto A, Atmomarsono U, Muryani R. 2012. Pengaruh  penggunaan  tepung  jahe  emprit ( Zingiber  Offcinale  Var  Amarum )  dalam ransum terhadap laju pakan dan kecernaan pakan  ayam  kampung  umur  12  minggu.
Animal  Agriculture  Journal 1(1):  711- 720.
Steel  PGD,  Torrie  JH.  1991. Prinsip  dan Prosedur  Statistika  Suatu  Pendekatan Geometrik .    Terjemahan  B.  Sumantri.  PT Gramedia, Jakarta.
Suprijatna  E,  Atmomarsono  U,  Kartasudjana  R.
2005. Ilmu  Dasar  Ternak  Unggas .
Penebar Swadaya, Jakarta.
Syamsuhidayat,  Hutapea.  1991. Inventaris Tanaman  Obat  Indonesia .    Departemen Kesehatan RI Jakarta.  pp: 484-485
Tama  CA,  Septinova  D,  Kurtini  T.  2017.
Pengaruh  pemberian  jamu  tradisional terhadap bobot hidup, bobot karkas, bobot giblet  dan  lemak  abdominal  broiler. Jurnal  Penelitian  Peternakan  Indonesia 1(2): 16-21.