Jurnal Ilmu Ternak, Desember 2020, 20(2):138-145 Published by Fakultas Peternakan UNPAD DOI: 10.24198/jit.v20i2.29829
Unpad Press
Available online at http://jurnal.unpad.ac.id/jurnalilmuternak
Sifat Fisik dan Nutrient Pellet dengan Perbedaan Komposisi  Formulasi Ransum yang Ditambahkan Berbagai Level Molases
Anwar Efendi Harahap 1,a , Khoirunnisa 1 , Jully Handoko 1
1 Jurusan Ilmu Peternakan UIN Sultan Syarif Kasim Riau Jl. H.R. Soebrantas No. 155 Km 15 Tuahmadani Tampan Pekanbaru a email : neniannisaharahap@yahoo.co.id

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  mengevaluasi  kondisi  fisik  dan  nutrient pellet dengan  perbedaan komposisi  formulasi  ransum  yang  ditambahkan  serta  penambahan  berbagai  level  molases . Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap pola Faktorial 4 x 2 yaitu faktor A terdiri dari A1 = bungkil inti sawit 0% + dedak jagung 8% + dedak padi 50% + bungkil kedelai 30%+ tepung ikan 11  % ; A2 = bungkil inti sawit 10% + dedak jagung 9% + dedak padi 40% + bungkil kedelai 20%+ tepung ikan 20 % ; A3 = bungkil inti sawit 20% + dedak jagung 16% + dedak padi 23% + bungkil kedelai 10%+ tepung ikan 30 % ; A4 = bungkil inti sawit 30% + dedak jagung 12% + dedak padi 15% + bungkil kedelai 0%+ tepung ikan 30 % serta  Faktor B terdiri dari B 1 = 5% molases, B 2 = 10% molases. Parameter yang diukur yaitu kadar air, berat jenis, sudut tumpukan, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan, bahan kering, protein kasar dan serat kasar. Hasil  penelitian  menunjukkan  adanya  interaksi  antara  bahan  penyusun  ransum  dengan penambahan BIS hingga 30 %  serta penambahan molases 10% memberikan kualitas sifat fisik dan nutrisi pellet yang terbaik terhadap kerapatan pemadatan tumpukan, protein kasar dan serat kasar.
Kata kunci: Fisik, Molases, Nutrisi, Pelet

## Physical  and  Nutrient  of  Pellets  with  Different  Composition  Ration Formulations Added Levels of Molasses

## Abstract
This study aimed  evaluate the physical and nutritional of laying quail diets pellet containing palm kernel and soybean cake in addition of molasses different. The research used  completely randomized design with  4 x 2 factorial. Factor A consisting of A1 = palm kernel cake 0% + corn bran 8% + rice bran 50% + soybean meal 30% + fish meal 11%; A2 = palm kernel cake 10% + 9% corn bran + 40% rice bran + 20% soybean meal + 20% fish meal; A3 = palm kernel cake 20% + 16% corn bran + 23% rice bran + 10% soybean meal + 30% fish meal;  A4 =  palm kernel cake 30 % + 12% corn bran + 15% rice bran + 0% soybean meal + 30% fish meal  and factor B which consists of B1 = 5% molasses, B2 = 10%. The parameters measured moisture content, density, stack angle, pile density, pile compaction density dry matter, crude protein and crude fiber. The results showed that there was an interaction between substituted soybean meal with  palm  kernel    cake  30%  with  the  addition  of  10%  molasses  which  the  best  physical  and nutritional of pellets the density, crude protein and crude fiber.
Keywords:Palm kernel cake, Physical, Molasses, Nutritional, Pellet

## Pendahuluan
Penyediaan  pakan  unggas  yang berkualitas dan berkelanjutan selalu menjadi persoalan  bagi  peternak  secara  nasional,
salah satunya disebabkan oleh harga pakan yang  sangat  mahal  karena  penyediaannya tergantung dari pabrik pakan komersil yang penyediaan  bahan  bakunya  juga  harus
impor. Kondisi ini mengakibatkan peternak mengeluarkan  biaya  produksi  pakan  yang tinggi sehingga berakibat usaha peternakan unggas  selalu  mengalami  kebangkrutan. Salah satu bahan baku pakan yang harganya melambung tinggi dan penyediaannya yang impor yaitu bungkil kedelai, padahal bungkil kedelai  merupakan  sumber  protein  nabati yang  memiliki  kandungan  asam  amino kompleks.  Oleh  karena  itu  perlu  mencari alternatif  pengganti  bahan  pakan  sumber potein  lainnya  yang  harganya  murah  dan tersedia  setiap  saat.  Bahan  pakan  tersebut adalah bungkil inti sawit
Bungkil  inti  sawit  (BIS)  merupakan hasil  samping  pengolahan  inti  sawit.  BIS sangat  berpotensi  sebagai  bahan  pakan karena  mengandung  kadar  protein  kasar antara  26,53  %,  energi  metabolis  1480 kcal/kg  dan  serat  kasar  15,11%  (Pranata, 2014),  selain  berpotensi  dari  segi  nutrient, BIS juga tersedia dalam jumlah yang besar. BIS  merupakan  hasil  ikutan  industri pengolahan  minyak  kelapa  sawit  yang belum  dimanfaatkan  secara  maksimal, padahal  potensi  perkebunan  kelapa  sawit yang  tinggi  ini  tersebar  merata  di  Pulau Sumatera.    Provinsi  Riau  merupakan penghasil  kelapa  sawit  terbesar  pertama  di Indonesia,  luas  perkebunan  kelapa  sawit pada Tahun 2020 adalah 2.537.375 Ha. Data menunjukkan  bahwa  12  Kabupaten/Kota Provinsi  Riau  memiliki  lahan  perkebunan kelapa  sawit  terbesar  yakni  seluas  480.655 Ha  (BPS  Provinsi  Riau,  2020).  Berbagai pertimbangan tersebut yang menjadi alasan bahwa  bungkil  inti  sawit  dapat  digunakan sebagai alternatif bahan pakan ternak unggas terutama puyuh
Puyuh merupakan ternak unggas yang dapat  menghasilkan  daging  dan  telur  serta pemeliharaan yang tidak memerlukan lahan yang    luas  dan  produksi  yang  cepat. Biasanya puyuh jantan umur 21 hari sudah menghasilkan  daging  dan  puyuh  betina umur 42 hari sudah mulai bertelur.  Produksi yang  baik  ini  harus  didukung  dengan keseimbangan,    kuantitas  dan  kualitas ransum,  umumnya  peternak  memberikan ransum  dengan  kurang  memperhitungkan jumlah  ransum  yang  diberikan,  apalagi ransum yang diberikan mayoritas berbentuk mash (tepung)  sehingga  menimbulkan
ransum sisa dan terbuang yang berpengaruh terhadap  efisiensi  usaha  peternakan  puyuh. Oleh  karena  itu  perlu  adanya  pengolahan lanjutan  ransum  berbentuk pellet.  Pellet adalah pakan konsentrat komplit berbentuk butiran  yang  diproduksi  dari  mesin  cetak pelleter dengan  penambahan  perekat berbentuk  pati . Netto et.al., (2019) melaporkan pelleting adalah  metode pemrosesan  pakan  menggunakan  panas yang umum digunakan dalam industri pakan unggas,  proses  pakan  secara  langsung berdampak pada efisiensi penggunaan bahan pakan  dan  kinerjanya.  Tujuan  pemberian ransum  berbentuk pellet pada  puyuh  fase petelur adalah  mempermudah  dalam pemberiannya sehingga pakan tidak banyak terbuang  yang  berpengaruh  terhadap peningkatan efisiensi serta tingkat kecernaannya.  Penelitian  ini  difokuskan pengujian fisik dan nutrisi pellet menggunakan  bahan  bungkil  inti  sawit sebagai  pengganti  bungkil  pada  formulasi ransum puyuh petelur

## Materi dan Metode Bahan dan Alat Penelitian
Bahan  pada  penelitian  ini  adalah dedak  padi,  dedak  jagung,  bungkil  kacang kedelai,  bungkil  inti  sawit,  tepung  ikan, minyak  kelapa  dan  molases.  Bahan  untuk analisis  proksimat  adalah aquades ,  asam klorida  (HCL),  kalsium  sulfat  (K 3 SO 4 ), Magnesium  sulfat  (MgSO 4 ),  natrium hidroksida (NaOH), asam benzoat (H 3 BO 4 ), Eter,  Benzena , metilen  red,  brom  kresol green dan aceton . Bahan untuk analisis fisik pellet adalah aquades dan pellet .  Peralatan yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah baskom,  timbangan  analitik.  Alat  yang digunakan  pada  analisis  proksimat  adalah pemanas,  gelas  piala  300  ml,  labu  ukur, timbangan  analitik, soxtec ,  kertas  saring, tanur  listrik, cructable tang,  gelas  piala, buret,  desikator, digestion , tubes  straight , crusible , alumunium cup  lengkap  dengan erlemeyer .  Alat  yang  digunakan  untuk keperluan  pembuatan  dan  analisis  pakan pellet adalah  grinder,  mesin  pelleter, baskom,  sendok  pengaduk,  terpal,  jangka sorong, gelas ukur.
Metode Penelitian Penelitian  ini  menggunakan  metode eksperimen dengan pola Faktorial
Rancangan Acak Lengkap yang terdiri dari 2 Faktor Perlakuan dan diulang sebanyak 2 kali. Adapun perlakuan sebagai berikut : Faktor pertama A : Formulasi Ransum Pellet
A1 = BIS 0% + Dedak Jagung 8% + Dedak Padi  50%  +  Bungkil  Kedelai  30%+ Tepung Ikan 11 % +  Minyak Kelapa 1 % A2 = BIS 10% + Dedak Jagung 9% + Dedak Padi  40%  +  Bungkil  Kedelai  20%+
Tepung Ikan 20 % +  Minyak Kelapa 1
%
A3  =  BIS  20%  +  Dedak  Jagung  16%  + Dedak  Padi  23%  +  Bungkil  Kedelai 10%+  Tepung  Ikan  30  %  +    Minyak Kelapa 1 %
A4  =  BIS  30%  +  Dedak  Jagung  12%  + Dedak  Padi  15%  +  Bungkil  Kedelai 0%+  Tepung  Ikan  30  %  +    Minyak Kelapa 1 %
Faktor kedua B : Bahan Perekat Pellet B1 = 5% Perekat Molases
B2 = 10% Perekat Molases Kandungan bahan pakan dan kandungan nutrient dapat dilihat pada Tabel 1, 2 dan 3 Tabel 1. Kebutuhan Nutrisi Pakan Puyuh Nutrisi Pakan Layer Energi Metabolis (kkl/kg) Protein Kasar (%)
Lemak Kasar (%) Serat Kasar (%) Kalsium (Ca) (%)
Fosfor (P) (%) Lisin (%) Metionin (%)
Min. 2700 Min.17,0 Maks. 7,0 Maks.7,0 2,50-3,50 0,60-1,00 Min. 0,90 Min. 0,40
Sumber : SNI 01-3907 (2006)

## Tabel 2. Kandungan Zat Makanan Bahan Penyusun Ransum Perlakuan
Zat Makanan Bungkil  Inti Sawit Jagung Dedak Bungkil Kedele Tepung Ikan Minyak Kelapa PK LK SK Ca P Liys Met 14,90 a 7,24 a 15,11 c 0,23 b 1,31 a - - 10,74 a 5,72 a 2,08 a 0,67 b 0,46 a 0.30 a 0,52 a 6,37 a 3,63 a 9,69 a 0,55 b 0,17 a 1,24 a 0,42 a 44,04 a 1,49 a 2,84 a 1,08 b 0,78 a 2,95 a 0,60 a 31,83 a 4,75 b 12,81 a 11,18 b 0,38 a - - - - - - - - - EM (Kkl/kg) 1480,00 c 3695,05 2786,13 2438,57 2149,17 8000 Keterangan: a) Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan Institut Pertanian Bogor (2019). b) Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Universitas Riau (2020). c) Pranata (2014)

## Tabel 3. Kandungan Nutrient Ransum Perlakuan
Bahan Pakan A1 A2 A3 A4 --------------------------------%--------------------- Kandungan Nutrient EM Protein Kasar Serat Kasar Lemak Kasar Popspor Kalsium 2736,65 20,76 7,27 3,24 0,40 1,88 2742,20 20,18 7,83 3,94 0,47 2,76 2795,91 20,12 7,96 4,77 0,57 3,74 2736,91 20,08 8,99 5,40 0,63 4,93

## Prosedur Penelitian
1. Bahan  disiapkan  terlebih  dahulu,  bahan bahan  tersebut  adalah  tepung  ikan, bungkil inti sawit, jagung, dedak, bungkil kedelai dan minyak ikan
2. Bahan yang masih kasar seperti bungkil kedelai,  bungkil  inti  sawit  dan  jagung digiling  menggunakan  mesin grinder hingga berbentuk mash
3. Setelah  berbentuk mash bahan    bahan tersebut  dicampur    sesuai  perlakuan formulasi ransum yang disusun
berdasarkan  metode trial and error dan ditambahkan  dengan  molases  sesuai perlakuan yaitu 5 % dan 10%
4. Bahan  yang  sudah  tercampur  merata, selanjutnya  dicetak  berbentuk  pakan pellet dengan  mesin pelleter dengan ukuran pellet ± 2- 3 cm 5. Pellet yang  sudah  dicetak  selanjutnya dijemur dibawah matahari selama 1 – 2 jam
6. Pellet selanjutnya  dianalisis  secara  fisik dan nutrient

## Peubah Penelitian
Peubah  penelitian  yang  diamati adalah  sifat  fisik pellet meliputi kadar  air
(%),  berat  jenis  (gram/ml),  kerapatan tumpukan (gram/cm 3 ),
kerapatan pemadatan tumpukan (gram/cm 3 ), sudut tumpukan  ( 0 ),  ketahanan  benturan  (%) serta  sifat  nutrisi  meliputi  (%),  protein kasar (%) dan serat kasar (%)

## Analisis Data
Data  penelitian  diolah  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  Faktorial  (RAL Faktorial) menurut Steel dan Torrie (1992). Perbedaan pengaruh perlakuan diuji dengan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT)

## Hasil dan Pembahasan
Kandungan Fisik Pellet Kandungan  fisik pellet dengan perbedaan  formulasi  ransum  yang  disusun serta  penambahan  berbagai  level  molases dapat dilihat pada Tabel 4.
Perbedaan  bahan  penyusun  ransum memberikan pengaruh yang nyata (P<0,05) terhadap  kadar  air pellet yang  dihasilkan.
Hal ini diduga karena analisis awal kadar air yang  dimiliki  oleh  bungkil  kedelai  lebih tinggi  yaitu  sebesar  13,36%  sedangkan bungkil inti sawit lebih rendah yaitu 6,24% (Lab. Ilmu dan Teknologi Pakan IPB, 2019). Penambahan  molases  dengan  level  yang berbeda  pada  ransum pellet memberikan pengaruh  yang  nyata  (P<0,05)  terhadap kadar  air , hal  ini  diduga  karena  semakin tinggi  level  pemberian  molases  sebagai bahan  perekat  maka  akan  semakin meningkatkan  kadar  air.    Hal  ini  didukung oleh  pendapat  Utomo et.al., (2011) kandungan  nutrisi  molasses  yaitu  kadar  air 78-86%, gula 77%, abu 10,5%, protein kasar 3,5%,  dan  TDN  27%.  Kadar  air pellet penelitian  ini  lebih  hampir  sama  dengan penelitian  Retnani et.al., (2011)  pada ransum broiler finisher  berbentuk pellet yang  disimpan  hingga  penyimpanan  4 minggu  menghasilkan  kadar  air  9,90%  - 17,3%.
Perbedaan  bahan  penyusun  ransum tidak  memberikan  pengaruh  yang  nyata (P>0,05) terhadap berat jenis pellet . Hal ini diduga  karena  bahan  penyusun  ransum penambah  memiliki  ukuran    pertikel  yang relatif sama sehingga berimplikasi terhadap tidak  berbedanya  berat  jenis  yang dihasilkan.  Hal  ini  sejalan  dengan  yang dilaporkan  oleh  Lim  (1994)  menyatakan bahwa bahan baku pakan, tingkat kehalusan pertikel sangat berpengaruh dalam uji berat jenis pellet .  Pakan pellet yang ditambahkan bahan  perekat  molases  10%  menunjukan rataan berat jenis yang lebih kecil (P<0,05) bila  dibandingkan  dengan  penambahan molases 5%. Perbedaan ini disebabkan oleh adanya perbedaan aktivitas air yang terdapat pada kandungan bahan pakan dan molases. Hasil ini sesuai dengan penelitian  Nilasari (2012)  yang  menyatakan  bahwa  semakin lama pakan pellet disimpan maka berat jenis pakan pellet akan menurun yang disebabkan adanya kenaikan kadar air dari pakan Pellet . Hasil  penelitian  ini  hampir  sama  dengan hasil penelitian Harahap et.al., (2020) pada kondisi  fisik pellet dengan  penambahan tepung  kulit  pisang  kepok  dengan  lama penyimpanan  yang  berbeda  menghasilkan nilai berat jenis 1,23 – 1,38 g/cm 3 .
Tabel 4. Kandungan Fisik Pellet
Peubah Perlakuan Level Molases Rataan Formulasi Ransum B1(5%) B2(10%) Kadar Air (%) A1 10,82 ± 0,96 11,51 ± 0,20  11,17  ± 0,58 c A2 11,09 ± 3,71 12,66 ± 0,84 11,88 ± 2,28 d A3 9,17 ± 0,21 10,29 ± 0,12 9,73 ± 0,17 b A4 8,15 ± 0,30 10,46 ± 0,14 9,31 ± 0,22 a Rataan 9,81 ± 1,30 A 11,23 ± 0,33 B Berat Jenis ((g/cm) A1 1,31 ± 0,13 1,09 ± 0,03 1,20  ± 0,08 A2 1,22 ± 0,05 1,16 ± 0,08 1,19 ± 0,07 A3 1,22 ± 0,05 1,29 ± 0,21 1,26 ± 0,13 A4 1,31 ± 0,13 1,12 ± 0,09 1,21 ± 0,11 Rataan 1,27 ± 0,09 B 1,16 ± 0,10 A Sudut Tumpukan (o) A1 33,56 ± 2,30 36,84 ± 3.09 35,20 ± 2,69 A2 35,93 ± 4,18 34,11 ± 1.99 35,02 ± 3,08 A3 36,72 ± 4,19 33,04 ± 4,02 34,88 ± 4,10 A4 37,96 ± 0,18 39,80 ± 0,40 38,88 ± 0,29 Rataan 36,04 ± 2,71 35,95 ± 2,37 Kerapatan A1 0,40 ± 0,03 0,42 ± 0,01 0,41  ± 0,02 a Tumpukan A2 0,36 ± 0,02 0,42 ± 0,02 0,39 ± 0,02 a (g/cm) A3 0,41 ± 0,02 0,42 ± 0,02 0,42 ± 0,02 a A4 0,41 ± 0,01 0,41 ± 0,01 0,41  ± 0,02 a Rataan 0,39± 0,02 A 0,42 ± 0,02 A Kerapatan A1 0,44 ± 0,01 aA 0,44 ± 0,01 aA 0,44  ± 0,01 Pemadatan Tumpukan A2 0,40 ± 0,03 Aa 0,44 ± 0,01 aA 0,42 ± 0,02 (g/cm) A3 0,43 ± 0,02 Aa 0,44 ± 0,01 aA 0,44 ± 0,01 A4 0,42 ± 0,00 Aa 0,42 ± 0,01 aA 0,42 ± 0,01 Rataan 0,42 ± 0,02 0,44 ± 0,01
Keterangan:  Supreskrip huruf yang berbeda pada kolom (huruf kecil) dan baris (huruf besar) yang sama menunjukan perbedaan nyata (P<0,05).
A1 = BIS 0% + Dedak Jagung 8% + Dedak Padi 50% + Bungkil Kedelai 30%+ Tepung Ikan 11 % +  Minyak Kelapa 1 % ; A2 = BIS 10% + Dedak Jagung 9% + Dedak Padi 40% + Bungkil Kedelai 20%+ Tepung Ikan 20 % +  Minyak Kelapa 1 % ; A3 = BIS 20% + Dedak Jagung 16% + Dedak Padi 23% + Bungkil Kedelai 10%+ Tepung Ikan 30 % +  Minyak Kelapa 1 % ; A4 = BIS 30% + Dedak Jagung 12% + Dedak Padi 15% + Bungkil Kedelai 0%+ Tepung Ikan 30 % +  Minyak Kelapa 1 %
Nilai  sudut  tumpukan  pada  ransum pellet dengan  perbedaan  level  molases menunjukkan  perbedaan  tidak  nyata (P>0,05).  Hal  ini  diduga  karena  molases memiliki tekstur yang pekat dan kental dan memiliki  kadar  air  yang  tinggi  sehingga kemungkinan relatif sama dengan penambahan  level  molases  yang  berbeda, hal ini sejalan dengan (Khalil, 1999b) bahwa besarnya sudut tumpukan sangat dipengaruhi oleh ukuran, bentuk, karakteristik  pertikel,  kandungan  air,  berat jenis,  dan  kerapatan  tumpukan.  Ditambah pula  oleh  Mujnisa  (2007)  bahwa  ukuran partikel  mempengaruhi  sudut  tumpukan,
yaitu  semakin  kecil  ukuran  partikel  maka semakin tinggi sudut tumpukannya. Ransum pellet penelitian  ini dapat dikategorikan  pada  ransum  bentuk  padat, menurut  Khalil  (1999b)  ransum  bentuk padat  memiliki  sudut  tumpukan  berkisar antara 20 0 dan 50 0. Hasil penelitian ini lebih tinggi  (35,93 0 )  dibandingkan  dengan penelitian  Retnani et.al.,, (2011)  yang memiliki nilai sudut tumpukan (35,14 0 ) pada penggunaan  perekat  tapioka,  bentonit,  dan onggok.
Perbedaan  bahan  penyusun  ransum memberikan pengaruh yang nyata (P<0,05) terhadap kerapatan tumpukan pellet . Hal ini
kemungkinan disebabkan oleh kadar air dan partikel  pada  setiap  bahan  pakan  ransum pellet, hal  ini  didukung  oleh  pendapat Johnson  (1994)  kerapatan tumpukan  akan semakin meningkat dengan semakin banyak jumlah  partikel  halus dalam  suatu  ransum. Penambahan  molases  dalam  formulasi ransum pellet memberikan  pengaruh  nyata (P<0,05)  terhadap  kerapatan  tumpukan pellet . Hal ini kemungkinan karena molases memiliki  tekstur  yang  kental  dan  pekat sebagai  bahan  pengikat  pada  saat  proses pembuatan pellet dengan seiring bertambahnya level molase akan membantu bahan  pakan  untuk  saling  mengikat  satu sama  lain,  sehingga  akan  menyebabkan terjadinya  perubahan  tekstur  menjadi  lebih padat  dan  pada  saat  pengukuran  dapat mengisi rongga antara sela dan pellet untuk menjadi  rapat  dan  terjadi  peningkatan kerapatan  tumpukan.    Hasil  penelitian  ini lebih  rendah  (0,41  g/cm 3 )  dibandingkan dengan hasil penelitian Jaelani et.al., (2016) pada pengaruh tumpukan dan lama simpan pakan pellet menghasilkan  kerapatan tumpukan berkisar  0,64 – 0,66 g/cm 3 .
Adanya  interaksi  antara  perbedaan bahan penyusun ransum dengan
penambahan  molases  hingga  10  % berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap kerapatan  pemadatan  tumpukan pellet .  Hal kemungkinan disebabkan karena pemberian perbedaan bahan penyusun ransum memiliki tekstur  yang  halus,  dan  molases  sendiri memiliki  tekstur  yang  pekat  dan  kental sehingga  meningkatkan  nilai  terhadap kerapatan  pemadatan  tumpukan.  Luciana (2012) kerapatan pemadatan tumpukan dan kerapatan  tumpukan pellet menunjukan korelasi  positif.  Semakin  tinggi  nilai kerapatan  tumpukan  maka  akan  semakin meningkatkan  nilai  kerapatan  pemadatan tumpukan dan sebaliknya.  Hasil penelitian ini  lebih  tinggi  (0,44  g/cm 3 )  dibandingkan dengan  hasil  penelitian  harahap et.al., (2020)  pada pellet dengan  penambahan tepung  kulit  pisang  kepok  dengan  lama penyimpanan  yang  berbeda  menghasilkan nilai  kerapatan  pemadatan  tumpukan berkisar 0,39 – 0,43 g/cm 3

## Kandungan Nutrisi Pellet
Kandungan  nutrisi pellet dengan perbedaan  bahan  penyusun  ransum  serta penambahan  berbagai  level  molases  dapat dilihat pada Tabel 5.
Kandungan  bahan  kering  pada perlakuan  A1  dan  A2  lebih  rendah dibandingkan  pada  perlakuan  A3  danA4  , hal ini diduga karena bahan baku penyusun ransum terutama bungkil inti sawit memiliki kandungan  bahan  kering  lebih  tinggi dibandingkan bahan kering bungkil kedelai. Berdasarkan  hasil  analisis  Lab.  Ilmu  dan Teknologi  Pakan  IPB,  2019    bahwa kandungan  bahan  kering  bungkil  inti  sawit 93,76  %  dan  bungkil  kedelai  sebesar  86, 64%    sehingga  kondisi  ini  mempengaruhi bahan  kering  pada  ransum pelle t.    Hal  ini sesuai  dengan  pendapat  Wajizah  (2014) semakin  rendah  kandungan  air  maka semakin tinggi kandungan bahan kering dan sebaliknya. Penambahan  molases  dalam formulasi  ransum pellet memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap kandungan  bahan  kering.  Hal  ini  diduga pada  saat  proses  pembuatan pellet terjadi proses pengepresan ( pelleting ) yang diiringi dengan  pemanasan  saat  pencetakan pellet serta pemanasan pada saat penjemuran pellet dimana  proses  tersebut  dapat  menurunkan kadar  air  dan  akan  berdampak  pada meningkatnya  bahan  kering.  Svihus  dan Zimonja (2011) perlakuan pellet juga dapat merubah  komposisi  kimia  dan  fisik  dari pakan.
Adanya  interaksi  perbedaan  bahan penyusun formulasi ransum dengan penambahan  molases  berpengaruh  nyata (P<0,05) terhadap kandungan protein kasar. Hal  ini  diduga  karena  selain  perbedaan kandungan  protein  tiap  bahan  baku, pemberian level molases juga mempengaruhi tinggi rendahnya kandungan protein  kasar  pada  ransum.  Hal  ini  sajalan dengan  pendapat  Herawati  dan  Royani (2019) bahwa semakin tinggi molases yang diberikan  maka  semakin  rendah  protein kasar  yang  dihasilkan,  hal  yang  sama  juga terjadi  dengan penambahan tepung tapioka, penambahan  tepung  tapioka  yang  semakin tinggi akan mengurangi nilai protein kasar.
Tabel 5. Kandungan Nutrisi Pellet
Peubah Perlakuan Level Molases Rataan Formulasi Ransum B1(5%) B2(10%) Bahan Kering (%) A1 89,18 ± 0,96 88,48 ± 0,20 88,83 ± 0,58 ab A2 88,91 ± 3,71 87,33 ± 0,83 88,12 ± 2,27 a A3 90,83 ± 0,21 89,77 ± 0,12 90,30 ± 0,17 bc A4 91,85 ± 0,31 89,54 ± 0,14 90,69 ± 0,23 c Rataan 90,19 ± 1,30 B 88,78 ± 0,32 A Protein Kasar (%) A1 46,84 ± 0,59 bD 44,88 ± 0,78 aB 45,86 d ± 0,69 A2 19,81 ± 0,39 bA 19,29 ± 0,41 aA 19,55 a ± 0,40 A3 41,58 ± 0,58 bC 19,97 ± 0,32 aA 30,78 c ± 0,45 A4 20,70 ± 0,46 aB 21,94 ± 0,24 bB 21,32 b ± 0,35 Rataan 32,23 B ± 0,51 26,52 A ± 0,44 Serat Kasar (%) A1 10,11 ± 3,63 10,00 ± 0,68 10,06 ± 2,16 b A2 15,74 ± 1,12 15,78 ± 0,70 15,76 ± 0,91 b A3 5,16 ± 0,03 4,84 ± 0,10 5,00 ± 0,07 a A4 4,45 ± 0,07 4,14 ± 0,05 4,30 ± 0,06 a Rataan 8,87 ± 1,21 8,69 ± 0,38
Keterangan:  Supreskrip huruf yang berbeda pada kolom (huruf kecil) dan baris (huruf besar) yang sama menunjukan perbedaan nyata (P<0,05), BIS: Bungkil inti sawit, BK: Bungkil kedelai
A1 = BIS 0% + Dedak Jagung 8% + Dedak Padi 50% + Bungkil Kedelai 30%+ Tepung Ikan 11              % +  Minyak Kelapa 1 % ; A2 = BIS 10% + Dedak Jagung 9% + Dedak Padi 40% + Bungkil Kedelai 20%+ Tepung Ikan 20 % +  Minyak Kelapa 1 % ; A3 = BIS 20% + Dedak Jagung 16% + Dedak Padi 23% + Bungkil Kedelai 10%+ Tepung Ikan 30 % +  Minyak Kelapa 1 % ; A4 = BIS 30% + Dedak Jagung 12% + Dedak Padi 15% + Bungkil Kedelai 0%+ Tepung Ikan 30 % +  Minyak Kelapa 1 %
Perbedaan  bahan  penyusun  ransum memberikan  pengaruh  yang  sangat  nyata (P<0,01)  terhadap  kandungan  serat  kasar pellet. Hasil  penelitian  ini  memperlihatkan bahwa   perlakuan A1 dan A2 memiliki serat kasar  yang  sangat  tinggi, hal  ini  diduga penggunaan  bahan-bahan  penyusun  yang memiliki  kandungan  serat  kasar  akan mempengaruhi  tingginya  nilai  serat  kasar pada ransum diantara bahan tersebut adalah dedak  padi  (9,69%),  bungkil  kedelai (2,84%), tepung ikan (12,81%) dan bungkil inti  sawit  (6,35%).  Penambahan  molases dalam formulasi ransum pellet memberikan pengaruh  tidak  nyata  (P>0,05)  terhadap kandungan serat kasar pellet . Tidak adanya perbedaan antara level molases 5% dan 10% dapat  disebabkan  karena  nilai  serat  kasar pada molases masih dalam nilai yang sangat kecil yaitu 0,94% . Hasil penelitian ini lebih tinggi dibandingkan penelitian Herawati dan Royani  (2019)  pada pellet berbahan  daun gamal dengan  penambahan  molases  dan tepung  tapioka  menghasilkan  kandungan serat kasar berkisar 4,32 % - 6,88%

## Kesimpulan
Perlakuan  bahan  penyusun  ransum  ( BIS 0% + dedak jagung 8% + dedak padi 50%  +  bungkil  kedelai  30%+  tepung ikan 11 % +  minyak kelapa 1 % ) dengan penambahan  perekat  molases  10%    dapat memperbaiki kualitas sifat fisik, dan nutrisi pellet dilihat dari kadar air, berat jenis, sudut tumpukan,  kerapatan  tumpukan,  bahan kering, protein kasar dan lemak kasar

## Daftar Pustaka
Harahap,  S.,  Harahap,  A.E.,  &  Irawati,  E. (2020).  Kualitas  fisik  pellet  ayam pedaging dengan penambahan tepung kulit pisang kapok dalam ransum pada lama  penyimpanan  berbeda. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis. 3 (2) : 71-80 Herawati, E. & Royani, M. (2019). Pengaruh penambahan  molases  dan  tepung tapioka  terhadap  kandungan  protein kasar,  serat  kasar  dan  energi  pada pellet daun  gamal. Jurnal  Ilmu Peternakan . 4 (1) : 6-13.
Jaelani  A.,  Siti.,  D  &  Wacahyono.
(2016).  Pengaruh  tumpukan  dan lama  masa  simpan  pakan  pelet terhadap  kualitas  fisik. Ziraa’ah .
41(2) : 261- 268
Johnson,  J.R.  1994.  The  realities  of  bulk solid  properties  testing. Bulk  Solid handling . 14(1):129-134
Khalil. (1999b). Pengaruh kandungan air dan ukuran partikel terhadap sifat fisik pakan lokal: sudut tumpukan ,  daya  ambang,  dan  faktor higroskopis. Media  Peternakan . 22 (1) : 33-42.
Lim, C. (1994). Water stability of shrimp pellet : A review. Asian Fisheries Sciences .  7:55-127 Luciana, D. Y. (2012). Uji kualitas sifat fisik dan daya simpan pellet yang mengandung  klobot  jagung  dan limbah tanaman ubi jalar sebagai subtitusi  daun  rumput  gajah (Skripsi).  Fakultas  Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Mujnisa, A. (2007). Uji sifat fisik jagung giling  pada  berbagai  ukuran partikel. Buletin  Nutrisi  dan
Makanan Ternak . 6(1): 1-9.
Netto,  M.V.T.,  Massauquetto,  A., Krabbe, E.L., Surek, D., Oliveira, S.G & Maiorka, A. (2019). Effect of  conditioning  temperature  on pellet quality, diet digestibility and broiler  performance. Journal  of
Applied Poultry Research . 28 (4):
963-973.
Nilasari. (2012). Pengaruh penggunaan tepung ubi jalar, garut dan onggok terhadap  sifat  fisik  dan  lama
penyimpanan ayam broiler bentuk pellet (Skrips i ). Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Bogor. Pranata,  A.  (2014). Pengaruh  fermentasi bungkil inti kelapa sawit menggunakan isolate bakteri selulolitik  dari  belalang  kembara
( Lokusta  Migratoria L) terhadap penampilan produksi puyuh pedaging (Tesis). Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta Retnani Y., Putra E.D., &   Herawati L. (2011). Pengaruh taraf penyemprotan  air  dan  lama penyimpanan terhadap daya tahan ransum  broiler  finisher  berbentuk pellet . Agripet . 11(1) :  10-14 Svihu,  B.  &  Zimonja,  O.  (2011). Chemical alterations with nutritional  consequences  due  to pelleting  animal  feed:  A  Review. Anim. Prod. Sci. 51: 590-596. Utomo, R., Soejono M, Widyobroto, B.P & Sudirman. (2011). Determination of in vitro digestibility of tropical feeds using cattle  faeces  as  rumen  fluid alternative. Journal. Anim. Sci and Technol . 34 (3): 207-211 Wajizah,  S.,  Samadi.,  Yunasri.,  Usman & E. Mariana. (2014). Peningkatan kualitas pelepah kelapa sawit (oil palm  fornds)  melalui  teknik fermentasi  sebagai  sumber  pakan sapi aceh . Universitas Syah Kuala. Laporan Tahunan Penelitian Unggulan Perguruan Tinggi . Banda Aceh.