Vol. 7 (1) : 229 – 236
PEMANFAATAN NIPAH ( Nypa frutican Wurmb) DI DUSUN SUKA MAJU DESA SUNGAI SEPETI KECAMATAN SEPONTI KABUPATEN KAYONG UTARA
(The Utilization of Nipah (Nypa frutican Wurmb ) In Suka maju, Hamlet of Sungai Sepeti, Villae in Seponti SubDistrict Of Kayong Utara Regency)
Suparto, H.A.Oramahi, Lolyta Sisilia Fakultas Kehutanan Universitas Tanjungpura, Jalan Imam Bonjol Pontianak, 78124 Email : cpsuparto@gmail.com

## Abstract
Nipah is one of the non-timber forest products whose all the part of the plant can be utilized. This research aimed to find out the information on various forms of utilization of nipah by the community  of  Suka  Maju  hamlet  in  Sungai  Sepeti  village  Kayong  Utara  regency.  This  study used  a  descriptive  method  with  direct  interview  technique  to  a  number  of  respondents  to  get response. Sampling was perfomed with snowball sampling method. The results showed that the community  of  Suka  Maju  Hamlet  of  Sungai  Sepeti  village  in  Seponti  Subdistrict  of  Kayong Utara  Regency  utilized  5  parts  of  the  nipah  namely  leaves,  shoots,  sticks,  fruit,  and  flowers. Using  The  parts  of  the  nipah,  people  can  use  its  leaves  as  roof  or  as  raw  building  material, nipah  shoots for  making  of  art  craft  woven  mats,  rice  countainer,  and  cigarette,  sticks  on  the sticks  for  making  brooms,  the  fruit  for  making  kolang  kaling,  an  the  flower  can  be  consumed and used as a temporary treatment for fever.
Keywords: Nipah, Snowball Sampling, Suka Maju Hamlet, Utilization,

## PENDAHULUAN
Nipah merupakan salah satu produk hasil  hutan  non  kayu  yang  semua bagian tumbuhannya dapat dimanfaatkan. Daun nipah dapat dimanfaatkan  menjadi  bahan  baku pembungkus  rokok  sebagai  pengganti kertas rokok untuk menggulung tembakau  (Dian,  dkk  2011).  Pelepah nipah dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku  yang  digunakan  untuk  pembuatan papan  serat  berkekuatan  sedang  dengan campuran  sabut  kelapa  (Roliadi,  dkk
2012). Pemanfaatan nipah dapat
digunakan sebagai sumber daya pangan yang terdapat dari buah nipah muda dan buah nipah tua (Endro, dkk 2011), lebih lanjut  dijelaskan  bahwa  pohon  nipah
dapat  berbuah  dengan  rata-rata  3,55 bonggol/pohon,  2,83  bonggol  buah nipah  tua  dan  0,76  bonggol  buah  nipah muda/pohon,  setiap  bonggol  rata-rata berisi  65  buah  nipah,    jumlah  buah nipah  dalam  1  ha  rata-rata  196.120 buah,  dalam  1  ha  tegakan  nipah  dapat menghasilkan  1,89  ton  buah  muda nipah  semacam  kolang  kaling  dan  3,27 ton tepung nipah. Pemanfaatan tumbuhan  nipah  juga  dapat  digunakan sebagai  sumberdaya  pangan  dari  buah nipah itu sendiri yang mampu menghasilkan  tepung  dengan  rata-rata berat  100  daging  buah  nipah  adalah 3.489 g dan dari jumlah tersebut 1.622 g tepung  nipah  atau  sebesar  46,39% potensi  tepung  per  hektar  sebesar  1,19 ton/ha (Heriyanto, dkk 2011).
Nipah  merupakan  tumbuhan  yang mempunyai  berbagai  macam  manfaat yang bisa dikembangkan sebagai sumber penghasilan, pemanfaatan nipah yang  ada  di  Dusun  Suka  Maju  Desa Sungai Sepeti belum di ketahui berbagai bentuk  jenis  pemanfaatan  tanaman nipah, dengan belum diketahui pemanfaatan  nipah  yang  ada  di  Dusun Suka Maju Desa Sungai Sepeti menjadi dasar  peneliti  melakukan  penelitian tentang  pemanfaatan  Nipah  di  Dusun
Suka Maju Desa Sungai Sepeti Kecamatan  Seponti  Kabupaten  Kayong Utara, untuk menggali informasi berbagai  bentuk  pemanfaatan  nipah yang  dilakukan  oleh  masyarakat  Dusun Suka Maju Desa Sungai Sepeti Kabupaten Kayong Utara.

## METODE PENELITIAN
Penelitian dilakukan di Dusun Suka Maju  Desa  Sungai  Sepeti  Kecematan Seponti  Kabupaten  Kayong  Utara. Waktu penelitian ± 2 minggu. Efektif di lapangan.  Objek  penelitian  ini  adalah masyarakat dan tanaman nipah. Penelitian  ini  menggunakan  metode survey melalui  wawancara  mendalam ( indept  survey )  terhadap  responden terpilih. Pemilihan
responden menggunakan teknik snowball sampling
atau  suatu  teknik  yang  multitahapan,
dimulai  dengan  beberapa  orang  atau kasus,  kemudian  meluas  berdasarkan
hubungan-hubungan terhadap responden.
Teknik  pengumpulan  data  dalam penelitian  ini  yaitu  dengan  jenis  data kualitatif disebut juga penelitian naturalistik.  Disebut  kualitatif  karena sifat  data  yang  dikumpulkan  bercorak kualitatif  bukan  kuantitatif  karena  tidak menggunakan alat-alat pengukur (Rahmat,  2009).  Analisis  data  dalam penelitian ini adalah Analisis Deskriptif yang  digunakan  untuk  mengetahui bentuk  pemanfaatan  nipah,  bagian tanaman nipah yang dimanfaatkan, cara pengolahan  dari  bagian  tanaman  nipah berdasarkan hasil wawancara, observasi dan dokumentasi yang dilakukan terhadap responden.
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Bagian  Nipah  ( Nypa  fruticans

## Wurmb) Yang Dimanfaatkan
Berdasarkan  hasil    wawancara pemanfaatan  nipah  yang  dilakukan  di Dusun  Suka  Maju  Desa  Sungai  Sepeti Kecamatan  Seponti  Kabupaten  Kayong Utara,  telah  mendapatkan  responden sebanyak 11 orang yang telah memanfaatakan  tanaman  nipah  dan mengelola  bagian  dari  nipah  seperti daun  nipah,  pucuk  nipah,  lidi  nipah, buah  dan  mayang  nipah.  Tanaman nipah  yang  dimanfaatkan  masyarakat dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Pemanfaatan bagian tumbuhan nipah ( Utilization of Nipah plant parts )
No  Bagian nipah yang dimanfaatkan Pemanfaatan 1 2 Daun nipah Pucuk nipah Dimanfaatkan  sebagai  Atap,  dan dinding bangunan Dibuat  anyaman  Bakul,  tikar  dan dibuat rokok pucuk nipah 3 Tulang daun nipah Lidi ini dibuat sapu 4 Buah Konsumsi  dalam  bentuk  makanan campuran  es,  cendol  dan  buah  nipah muda  dengan  sebutan  masyarakat lokal kolang kaling 5 Mayang Konsumsi  bagian  umbut  nipah  dan sebagai  obat  tradisional  masyarakat Desa Sungai Sepeti Sumber data: 2018 Berdasarkan hasil wawancara
diperoleh 5 bagian tanaman nipah  yang dimanfaatkan  oleh  masyarakat  Dusun Suka  Maju  Desa  Sungai  Sepeti.  Bagian nipah  terbanyak  yang  dimanfaatkan adalah bagian daun nipah yang
dijadikan  sebagai  atap . pemanfaatan nipah ini bervariasi mulai dari pemanfaatan  bahan  baku  bangunan, konsumsi,  pengobatan,  dan  nilai  seni. Tidak  jauh  berbeda  dengan  hasil penelitian  pemanfaatan  nipah  ( Nypa fructicans wurmb) di  Desa  Batu  Buil dapat  dijadikan  atap  dan  dijual  kepada penduduk  setempat.  Selain  dapat  dijual kepada  penduduk  setempat,  daun  nipah yang kering dapat dijadikan pembungkus  rokok,  daun  yang  kering diberi  tembakau  kemudian  digulung- gulung  untuk  dijadikan  rokok  gulung. Tulang  daun  nipah dapat  dimanfaatkan menjadi  sapu  lidi  dan  dari  pengolahan sapu  lidi  dapat  dijual  kepada  penduduk setempat.  Sedangkan  buah  nipah dapat diolah  menjadi  kolak  dan  manisan (Santi, dkk 2015).
Pemanfaatan terbanyak
dari tumbuhan  nipah  yang  ada  di  Dusun Suka  Maju  Desa  Sungai  Sepeti  yaitu bahan  baku  bangunan  sebanyak  47%. Perdagangan  yang  dilakukan  dengan menjual  langsung  dengan  konsumen yang  memesan  atap  tersebut,  hal  ini berdasarkan  hasil  wawancara,  bersama salah  seorang  yang  berprofesi  sebagai pembuat bahan baku bangunan menyebutkan  ia  hanya  memanfaatkan daun  nipah  untuk  kebutuhan  bahan bangunan  seperti  atap  sebagai  genteng dan  dinding  bangunan.  Hal  ini  di didukung  dengan  hasil  penelitian  Arta, dkk  (2015).  Mengatakan  daun  nipah yang  telah  tua  banyak  dimanfaatkan secara  tradisional  untuk  membuat  atap rumah yang daya tahannya mencapai 3- 5  tahun.  Daun  nipah  yang  masih  muda mirip  janur  kelapa,  dapat  dianyam untuk  membuat  dinding  rumah  yang disebut  kajang.  Daun  nipah  juga  dapat dianyam  untuk  membuat  tikar,  tas,  topi dan  aneka  keranjang  anyaman.  Daun nipah  yang  muda  yang  dinamai  pucuk ini  dijadikan  daun  rokok  pada  masa
silam  di  Sumatera  dan  Kalimantan. Pemanfaatan  nipah  sebagai  bahan  baku bangunan  atau  atap  ini  dilakukan  oleh masyarakat dengan Aktivitas
perdagangan  atap  yang  terbuat  dari daun  nipah  di  lokasi  penelitian  Dusun Suka  Maju  Desa  Sungai  Sepeti  telah banyak yang ditemukan. Harga jual beli atap  yang  terbuat  dari  nipah,  Rp  3000 satu keping atap.
Masyarakat Dusun Suka Maju Desa Sungai  Sepeti  juga  telah  memanfaatkan nipah bagian pucuk nipah yang digunakan  untuk  membuat  kerajinan yaitu  dalam  bentuk  nangkin  (bakul), dan  tikar.  Penangkin  ini  di  buat  untuk digunakan  menempatkan  barang,  baik hasil panen perkebunan sayuran maupun hasil panen pertanian, dan tikar ini digunakan untuk sebagai alas duduk seperti karpet maupun alas tidur. Pucuk nipah  ini  juga  telah  dimanfaatkan  oleh masyarakat  dibuat  untuk  pembungkus tembakau dan dijadikan rokok, mayarakat  yang  telah  memanfaatkan pucuk  nipah  ini  sebesar  26%,  dengan penjualan penangkin berdasarkan ukuran  yang  kecil  Rp  10.000  dan  yang besar  Rp  15.000,  dan  tikar  dari  pucuk nipah di jual seharga Rp 20.000 sampai Rp 30.000.
Namun saat ini frekuensi penjualan berkurang karenakan
kurangnya
peminat sehingga menyebabkan pengrajin  semakin  berkurang  dalam melakukan  pemanfaatan  nipah  sebagai seni  dan  pucuk  nipah  ini  juga dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sebagai pembuatan  pembungkus  rokok,  sampai saat  ini  masih  dimanfaatkan  oleh masyarakat,  akan  tetapi  hanya  untuk pemakaian  sendiri.  Pemanfaatan  lain seperti  lidi  dari  nipah  yang  telah dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sebagai alat  bantuan  membersihkan  rumah  dan halaman  yang  biasa  digunakan,  dan dalam satu ikat sapu lidi di jual sekiaran Rp  5000  sampai  dengan  Rp  8000 perikat  sapu  lidi,  adapun  banyaknya masyarakat pengrajin sapu lidi ini yaitu sebanyak  9%.  Adapun  bagian  buah nipah  yang  dimanfaatkan  masyarakat yaitu  bagian  bauh  nipah  muda  yang dibuat kolang-kaling atau tambahan dari minuman  yang  dingin  seperti  es  cendol dengan  penjualan  permangkok  Rp 5000-  7000,  dan  bagian  mayang  nipah juga  dimanfaatkan  masyrakat  sebagai konsumsi.
Adapun  persentase  pemanfaatan nipah di Dusun Suka Maju Desa Sungai Sepeti  Kecamatan  Seponti  Kabupaten Kayong  Utara  dapat  disajikan  pada Gambar 2.
Gambar 2. Diagram persentase pemanfaatan bagian nipah
Persentase  pemanfaatan  nipah  ini juga  tidak  jauh  berbeda  dengan  hasil penelitian yang dilakukan oleh Muthmainnah (2016), mengenai pemanfaatan ekonomi tanaman nipah di
Desa  Lakkang  Kecamatan  Tallo  Kota Makassar,  mengatakan  pemanfaatan daun  nipah  yang  tua  dapat  digunakan sebagai  bahan  baku  bangunan  dan bagian  nipah  yang  banyak  digunakan masyarakat  desa  lakkang  yaitu  daun nipah.
B. Pola Pemanfaatan Nipah Berdasarkan Manfaatnya 1. Pemanfaatan  Nipah  Sebagai  Bahan Bangunan
Pemanfaatan  nipah  sebagai  bahan baku  bangunan  atau  atap  yang  ada  di Dusun  Suka  Maju  Desa  Sungai  Sepeti yaitu  bagian  daun  nipah  di  kelola menjadi atap dan di manfaatkan sebagai dinding  dan  sebagai  genteng  bangunan rumah.  Pengambilan  dan  pembuatan atap  daun  nipah  di  Dusun  Suka  Maju Desa  Sungai  Sepeti  ini  yaitu  sesuai dengan pesanan konsumen, dan
pengambilan  daun  nipah  itu  dengan munggunakan  karung  50  kg,  dalam  1 karung mendapakan 10-12 keping atap.
Penelitian  Mastono,  dkk  (2013). menyatakan  daun  nipah  juga  bisa dimanfaatkan  sebagai  bahan  baku  atap yang  secara  umum  dikenal  oleh masyarakat.  Manfaat  inilah  yang  dapat memberikan nilai tambah yang seharusnya  keberadaan  pohon  Nipah bukanlah pohon penganggu yang selama  ini  yang  manfaatnya  dirasakan sedikit  sekali  dan  daun  nipah  yang digunakan  masyarakat  untuk  pengrajin anyaman  atap  rumah  dengan  daun bertahan  3  sampai  5  tahun.  Atap dari sangat  baik  untuk melindungi  rumah
dari cuaca panas. 2. Pemanfaatan Nipah Sebagai Konsumsi Pemanfaatan  nipah  sebagai  bentuk konsumsi oleh masyarakat Desa Sungai Sepeti  yaitu  dalam  bentuk  makanan kolang kaling dari buah nipah muda dan mayang  yang  di  konsumsi  bagian tengah  atau  di  sebut  dengan  umbut.
47% 26% 9% 9% 9% Pemanfaatan bagian nipah daun nipah pucuk lidi buah mayang
Adapun  pemanfaatan  berupa  kolang kaling dari buah nipah muda yang telah diambil  kemudian  di  belah  dan  di campurkan  dengan  es  dan  cendol, didukung  oleh  penelitian  Kusmana (2013)    mengatakan  buah nipah  muda dari  tanaman  nipah  dapat  dijadikan sebagai bahan baku minuman (es buah) dan  buahnya  juga  bisa  langsung dimakan . Dalam satu tandan buah nipah terdapat 40-60 buah dan kulit luar buah nipah berwarna coklat,  satu  tandan bisa mendapatkan  2  mangkuk  kecil  karena dalam  satu  tandan  buah  nipah  terdapat buah  nipah  yang  tua  dan  yang  kosong atau    tidak  ada  isi.  Begitu  juga  pada penelitian Noor, dkk (2008)
mengatakan  pada  tumbuhan  nipah  ini mempunyai buah yang bertandan tandan  dengan  berat  sekitar  20-25  kg dan bersifat musiman, dan setiap tandan juga memiliki buah 40-60 buah nipah.
3. Pemanfaatan Nipah Sebagai Pengobatan Pemanfaatan  nipah  sebagai  bentuk pengobatan  yaitu  bagian  nipah  yang dapat menyembuhkan
penyakit berdasarkan  hasil  wawancara  kepada responden,  yang  memanfaatkan  bagian nipah  dijadikan  pengobatan  secara tradisional,  bagian  nipah  yaitu  bagian mayang, bagian mayang ini tidak hanya di konsumsi sebagai pangan akan tetapi masyarakat  dusun  suka  maju  desa sungai  sepeti  telah  memanfaatkannya sebagai  bentuk  pengobatan  sementara yaitu pengobat penurun panas (demam). Sedangkan  pada  penelitian  Vernandos, dkk  (2008),  dilokasi  penelitian  Desa Tembilahan  Provinsi  Riau  mengatakan
tumbuhan    nipah  selain  bisa  dijadikan makanan, nipah juga mempunyai khasiat  untuk  dijadikan  obat-obatan seperti  tulang  anak  daun  nipah  yang masih  muda  dapat  mengobati  sariawan atau sakit tenggorokan dengan menggigit  tulang  daun  tersebut  dan menghisap  airnya.  Obat  batuk  dimana pucuk daun muda yang masih menguncup  dapat  berguna  sebagai  obat batuk. Pucuk daun tersebut dimemarkan dan  ditumbuk  lalu  diperas  airnya, kemudian air perasan tersebut dicampur dengan madu dan diminum.
4. Pemanfaatan  Nipah  Yang  Bernilai
Seni
Pemanfaatan  nipah  yang  bernilai seni dari kerajinan tangan oleh
Masyarakat  Dusun  Suka  Maju  Desa Sungai  Sepeti  yaitu  bagian  nipah  yang dimanfaatkan dalam berbentuk anyaman yang menggunakan dari pucuk daun  nipah,  pemanfaatan  bernilai  seni dari  pucuk  daun  nipah  ini  terdapat berbagai jenis seni yaitu dalam berbentuk  tikar  dan  bakul.  Berdasarkan pada  penelitian  Fauzi,  dkk  (2017), mengatakan  pemanfaatan  tumbuhan nipah  telah  dimanfaatkan  masyarakat lokal  sejak  lama.  Daun  nipah  dapat dimanfaatkan  untuk  membuat  atap rumah,  anyaman  dinding  rumah,  dan berbagai  kerajinan  seperti  tikar,  topi, dan  tas.  Pemanfaatan  pucuk  nipah selain  bentuk  seni  atau  kerajinan masyarakat  Dusun  Suka  Maju  Desa Sungai Sepeti ini juga telah
memanfaatkan  pucuk  nipah  untuk  di jadikan rokok atau pembungkus
tembakau, dan lidi  dari pucuk nipah ini dijadikan sebagai sapu lidi.

## KESIMPULAN
1. Pemanfaatan  nipah  sebagai  bahan baku  bangunan  adalah  daun  nipah yang  di  jadikan  atap  dan  dinding bangunan nipah
2. Pemanfaatan nipah sebagai konsumsi yaitu  buah  nipah  dan  mayang  nipah buah  nipah  dijadikan    makanan campur  es  cendol  buah  nipah  muda dengan  sebutan  masyarakat  lokal kolang  kaling  dan  mayang  nipah yang di konsumsi yaitu bagian umbut
3. Pemanfaatan nipah sebagai pengobatan  yaitu  mayang  nipah sebagai obat tradisioal penurun panas
4. Pemanfaatan nipah sebagai nilai seni yaitu  bagian  pucuk  daun  nipah  yang dijadikan  kerajinan  anyaman  tikar, bakul,  rokok  pucuk  nipah,  dan  lidi nipah dijadikan sapu

## DAFTAR PUSTAKA
Arta,  P.T,  Defri,  Y.,  M.  Mardhiansyah. 2015. Minat  Masyarakat  Desa Lubuk  Muda  Kecamatan  Siak Kecil Kabupaten Bengkalis Terhadap Pemanfaatan Nira Nipah  (Nypa  Fruticans  Wurmb.) Sebagai  Bahan  Baku  Bioetanol Untuk  Alternatif  Bahan  Bakar .
JOM FAPERTA Vol. 2 No.2
Dian,  P.S,  Agus  P.,  Kansih  S.H.  2015.
Analisis  Finansial  Pemanfaatan Daun  Nipah ( Nypa  fruticans Wurmb.) Sebagai  Bahan  Baku Pembuatan  Pembungkus  Rokok (Financial Analysis on Utilization of  Nypa  Leaves  (Nypa  fruticans Wurmb.)  as  The  Materials  of Cigarette  Wrapping) .  Program Studi Kehutanan, Fakultas
Pertanian,  Universitas  Sumatera Utara. Endro,  S,  N.M.  Heriyanto,.,  E  Karlina. 2011. Potensi  nipah  (  Nypa fruticans (Thunb.) wurmb) sebagai  sumber  pangan  dari hutan  mangrove .  Pusat  penelitian dan  pengembangan  hutan  dan konservasi Alam. Bogor.
Fauzi,A.,  U.  Pato.  2017. Pemanfaatan Buah  Nipah  (Nypa  Fruticans) Sebagai  Bahan  Baku  Pembuatan Selai . JOM FAPERTA UR Vol. 4 No. 1
Heriyanto,  N.M.  E.  Subiandono.,  E.
Karlina. 2011. Potensi Dan Sebaran  Nipah  (  Nypa  Fruticans (Thunb.) Wurmb) Sebagai Sumberdaya  Pangan  (Potency And  Distribution  Of  Nypa  Palm (Nypa Fruticans (Thumb.) Wurmb)  As  Food  Resource)). Pusat  Litbang  Konservasi  dan Rehabilitasi. Bogor Kusmana,  C.  2003. Manajemen  Hutan Mangrove di Indonesia. Laboratorium Ekologi Manajemen Hutan Fakultas Kehutanan Institut Pertanian Bogor : Bogor. Mastono,  Jumani.,  Tirkanmiana,  2013. Peluang  Usaha  Atap  Daun  Nipah Bagi  Masyarakat  Di  Kelurahan Timbau  Tenggarong  Kabupaten Kutai Kartanegara Provinsi Kalimantan Timur. Jurnal Agrifor. Vol. XII (1) :31-34 Muthmainnah.,  Irma,S.  2016. Nilai Manfaat Ekonomi Tanaman Nipah (Nypa  Fruticans) Desa
Lakkang  Kecamatan  Tallo  Kota Makassar. Jurnal  Hutan  Tropis Volume 4 No. 2
Noor,  M.S.,  Rosidah.,  Muhamad,  Y,L. 2008.  Penggunaan  Tepung  Buah Nipah  ( Nypa  Fruticans  Wurmb ) Sebagai  Ekstender  Pada  Perekat Urea  Formaldehid  Untuk  Papan
Partikel. Jurnal  Ilmu  Kehutanan. Vol. II No. 1 Rahmat, P.S. 2009 . Penelitian
Kualitatif .  EQUILIBRIUM,  Vol. 5, No. 9, Januari-juni 2009:1-8
Roliadi,  H,  Dian  A,I,  Gustan  P.,  Rossi M,T. 2012. Potensi teknis pemanfaatan  pelepah  nipah  dan campurannya dengan sabut kelapa untuk  pembuatan  papan  serat berkerapatan sedang . Jurnal
penelitian  hasil  hutan. Vol.  30 (3): 183-198 Santi,  N.,  Riza,  L.,  Irwan,  L.  2015. Pemanfaatan Tumbuhan Arecaceae (Palem  Paleman)  Oleh Masyarakat  Dayak  Randu'  Di Desa Batu Buil Kecamatan Belimbing  Kabupaten  Melawi. Jurnal  Protobiont .  Vol.  4  (1)  :
128-135 Vernandos, A., N. Huda. 2008. Fermentasi  Nira  Nipah  Menjadi Etanol Menggunakan Saccharomyces Cerevisiae . [Skripsi]. Universitas riau, pekanbaru.