## Pemanfaatan Limbah Kulit Pisang Raja Nangka sebagai Capping Agent Sintesis Partikel ZnO: Variasi Pelarut Ekstraksi
Nuril Mega Musfita 1* , Fauziatul Fajaroh 2 , Adilah Aliyatulmuna 3 , Endang Ciptawati 4 , Yahmin 5 , Nazriati 6 *e-mail: nuril.mega.1803326@students.um.ac.id
1,2,3,4,5,6 Departemen Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

## Universitas Negeri Malang

## ABSTRACT
The emergence of antibiotic-resistant bacteria is becoming a serious problem around the world. One of the efforts to overcome antibiotic-resistant bacteria continues to be carried out, one of which is the use of nano-sized materials. Zinc oxide (ZnO) is one of the particles that has been shown to inhibit the growth of gram-negative and gram- positive  bacteria.  In  preventing  agglomeration  in  the  synthesis  of  nanometer-sized ZnO,  natural  capping  agents  can  be  added  in  the  form  of  secondary  metabolite compounds  in  jackfruit  plantain  peel  extract.  The  steps  taken  are  extraction  of secondary  metabolites  from  raja  nangka  banana  peel,  phytochemical  tests, determination  of  total  levels  of  flavonoids  and  polyphenols,  synthesis  of  ZnO  with natural capping agent of raja nangka banana peel extract, characterization of ZnO, and antibacterial  activity  test  of  ZnO.  The  results  of  qualitative  analysis  through phytochemical tests and quantitative analysis through determining the total contents of polyphenols  and  flavonoids  showed  that  raja  nangka  banana  peels  ethanol  (96%)- water 2:1 (v/v) extract had higher secondary metabolite levels than raja nangka banana peels  ethanol  (96%)-water  1:1  (v/v)  extract.  ZnO  particles  were  successfully synthesized using a natural capping agent of raja nangka banana peel extract. Different secondary  metabolite  levels  in  each  extract  affect  the  size,  morphology,  and antibacterial activity of ZnO as a result of synthesis.
Keywords : ZnO, raja nangka banana peels, natural capping agent, solvent extraction, Xanthomonas oryzae pv. oryzae

## ABSTRAK
Kemunculan  bakteri  resisten  antibiotik  menjadi  masalah  serius  di  seluruh  dunia. Upaya  penanggulangan  bakteri  resisten  antibiotik  terus  dilakukan,  salah  satunya dengan  penggunaan  material  berukuran  nano.  Zink  oksida  (ZnO)  merupakan  salah satu partikel yang telah terbukti dapat menghambat pertumbuhan bakteri gram negatif dan  gram  positif.  ZnO  berukuran  nanometer  dapat  disintesis  dengan  menambahkan capping agent alami berupa senyawa metabolit sekunder pada ekstrak kulit pisang raja nangka  untuk  mencegah  terjadinya  aglomerasi.  Adapun  langkah  yang  dilakukan adalah ekstraksi metabolit sekunder kulit pisang raja nangka, uji fitokimia, penentuan kadar total flavonoid dan polifenol, sintesis ZnO dengan capping agent alami ekstrak kulit  pisang  raja  nangka,  karakterisasi  ZnO,  dan  uji  aktivitas  antibakteri  ZnO.  Hasil analisis  kualitatif  melalui  uji  fitokimia  serta  analisis  kuantitatif  melalui  penentuan kadar  total  polifenol  dan  flavonoid  menunjukkan  bahwa  ekstrak  kulit  pisang  raja nangka etanol (96%)-air 2:1 (v/v) memiliki kadar metabolit sekunder yang lebih tinggi dibandingkan ekstrak kulit pisang raja nangka etanol (96%)-air 1:1 (v/v). Partikel ZnO berhasil disintesis menggunakan capping agent alami ekstrak kulit pisang raja nangka.
Kadar  metabolit  sekunder  yang  berbeda  pada  masing-masing  ekstrak  mempengaruhi ukuran, morfologi, dan aktivitas antibakteri ZnO hasil sintesis.
Kata  Kunci: ZnO,  kulit  pisang  raja  nangka, capping  agent alami,  pelarut  ekstraksi, Xanthomonas oryzae pv. oryzae

## PENDAHULUAN
Kemunculan bakteri resisten antibiotik  secara  cepat  telah  menjadi masalah  yang  serius  di  seluruh  dunia (Ventola,  2015).  Penggunaan  antibiotik yang  berlebihan  dan  mutasi  bakteri menjadi  salah  satu  penyebab  munculnya resistensi  (Gould  &  Bal,  2013). Resistensi  antibiotik  telah  menyebabkan kerugian  yang  besar  khususnya  pada pengembangan  produk  antibiotik.  Oleh karena itu, upaya-upaya untuk menanggulangi bakteri resisten antibiotik terus  dilakukan  salah  satunya  dengan menggunakan material berukuran
nanometer  yang  memiliki  aktivitas fotokatalitik sebagai antibakteri (Wang et al. , 2017).
Salah  satu  material  berukuran nanometer  yang  memiliki  aktivitas fotokatalitik  dan  telah  terbukti  mampu menghambat  pertumbuhan  bakteri  gram negatif  maupun  bakteri  gram  positif adalah Zink Oksida (ZnO) (Suresh et al. ,
2015).  ZnO  banyak  dikembangkan sebagai  material  antibakteri  karena memiliki  sifat  optik,  elektrik,  dan fotokatalitik (Tănase et al ., 2021; Torres- Hernández et  al .,  2015).  Selain  itu,  ZnO juga  termasuk  material  yang  non-toksik, bio-safe ,  dan  biokompatibel  (Fatimah, 2017), (Barman, 2015). Aktivitas antibakteri  ZnO  sangat  dipengaruhi  oleh morfologi  dan  ukurannya.  Semakin  kecil ukuran  ZnO  seperti  nanostruktur  atau mikrostruktur maka semakin baik aktivitas  antibakterinya  (Silva et  al .,
2019).
Morfologi  dan  ukuran  partikel ZnO  tergantung  pada  proses  sintesisnya (Siddiqi et al ., 2018). Dalam mensintesis partikel  ZnO  berukuran  nanometer, tantangan yang muncul adalah mencegah
terjadinya  proses  aglomerasi  partikel. Aglomerasi  dapat  dicegah  dengan menambahkan capping  agent (Javed et al .,  2020).  Penggunaan capping  agent alami  sekarang  ini  lebih  banyak dikembangkan  karena  ramah  lingkungan ( eco-friendly ), prosesnya murah, toksisitas  rendah,  dan  morfologi  yang dihasilkan lebih baik (Singh et al ., 2016). Senyawa  metabolit  sekunder  seperti alkaloid,  flavonoid,  tanin,  dan  polifenol yang terdapat pada tumbuhan merupakan salah  satu  contoh capping  agent alami (Agarwal et al ., 2018). Menurut penelitian yang
dilakukan  oleh  Nurathikoh,  A  (2019), ekstrak  air  kulit  pisang  raja  nangka mengandung senyawa metabolit sekunder seperti  alkaloid,  flavonoid,  saponin,  dan polifenol.  Saat  ini,  di  Kota  Malang banyak  industri  olahan  keripik  pisang yang  menggunakan  pisang  raja  nangka sebagai  bahan  baku  proses  produksi. Akan tetapi, setelah buahnya diolah kulit pisang  hanya  dibuang  sebagai  limbah. Pemanfaatan senyawa metabolit sekunder dari  limbah  kulit  pisang  raja  nangka sebagai capping  agent alami  diharapkan mampu  mengurangi  penumpukan  limbah kulit pisang (Hasma & Winda, 2019).
Jumlah senyawa metabolit sekunder  yang  digunakan  dalam  sintesis partikel  berukuran  nanometer  sangat menentukan  morfologi  dan  ukuran partikel yang dihasilkan. Oleh karena itu, diperlukan  suatu  cara  agar  diperoleh senyawa  metabolit  sekunder  dengan kadar  yang  tinggi  pada  saat  proses ekstraksi  kulit  pisang.  Pemilihan  pelarut untuk  ekstraksi  menjadi    salah  satu langkah yang penting karena memengaruhi rendemen metabolit
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140
sekunder  yang  akan  diperoleh  (Zhang et al., 2018). Efektivitas ekstraksi metabolit sekunder  bergantung  pada  kelarutan metabolit sekunder tersebut dalam pelarut ekstraksi,  sesuai  dengan  prinsip  “ like dissolves  like ” (Verdiana et  al .,  2018). Pelarut  ekstraksi  harus  memiliki  sifat tidak  mudah  menguap  pada  suhu  yang relatif rendah, toksisitas yang rendah, dan tidak mengganggu komponen ekstrak  (P. R. A. J. Kumar et al., 2018).
Hasil  ektraksi  dan  evaluasi kandungan fitokimia kulit pisang
menggunakan pelarut etanol dan air oleh Kibria, et  al (2019)  menunjukkan perbedaan  perolehan  metabolit  sekunder. Ektrak  etanol  kulit  pisang  mengandung flavonoid, gula pereduksi, tanin, saponin, glikosida, polisterol, dan alkaloid sedangkan  ekstrak  air  kulit  pisang mengandung  gula  pereduksi,  glikosida, polisterol, fenol dan terpenoid.
Penggunaan  kombinasi  pelarut etanol dan air dengan variasi perbandingan  volume  perlu  dilakukan untuk  mengetahui  variasi  perbandingan volume  etanol-air  yang  menghasilkan kandungan metabolit sekunder terbanyak. Selain itu, penggunaan gabungan air dan pelarut  organik  diharapkan  mampu memfasilitasi ekstraksi senyawa metabolit  sekunder  yang  larut  dalam pelarut  organik  dan  atau  air  (Do et  al ., 2014).
Berdasarkan uraian latar belakang tersebut,  penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui pengaruh variasi
perbandingan  volume  pelarut  etanol-air terhadap  kadar  metabolit  sekunder  dari kulit  pisang  raja  nangka  pada  sintesis partikel ZnO yang memengaruhi karakter ZnO  yaitu  morfologi,  ukuran,  dan aktivitas  antibakteri.  Partikel  ZnO  akan diuji  aktivitas  antibakterinya  terhadap Xanthomonas  oryzae pv. oryzae (Xoo) yang merupakan bakteri patogen penyebab  penyakit  hawar  daun  bakteri pada  tanaman  padi.  Bakteri  ini  telah terbukti  resisten  terhadap  antibiotik
streptomisin  yang  merupakan  antibiotik tambahan pada obat semprot daun (Xu et al .,  2013).  Hasil  dari  penelitian  ini diharapkan  mampu  menjadi  salah  satu solusi  untuk  menanggulangi  penyebaran penyakit HDB.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  termasuk  dalam penelitian  aplikatif  eksperimental  yang dilakukan  pada  Januari – Juni  2022  di Laboratorium  Penelitian  Kimia,  FMIPA, Universitas  Negeri  Malang.  Tahapan yang  dilakukan  pada  penelitian  ini adalah:

## 1. Ekstraksi Metabolit Sekunder Kulit Pisang Raja Nangka
Kulit  pisang  raja  nangka  dicuci dan  dijemur  di  bawah  sinar  matahari selama ± 15 jam dan dipotong kecil-kecil. Simplisia kulit pisang dihaluskan menggunakan blender .  Serbuk  simplisia kulit  pisang  yang  diperoleh  ditimbang sebanyak  15  gram  sebanyak  2  kali  dan kemudian diekstraksi menggunakan metode  maserasi.  Bagian  pertama direndam  dengan  etanol  (96%)-air  2:1 (v/v)  dan  bagian  kedua  dengan  etanol (96%)-air  1:1  (v/v).  Kedua  bagian dimaserasi selama 1x24 jam dan disaring dengan corong Buchner untuk mendapatkan  larutan  ekstrak  etanol-air kulit pisang raja nangka ((Assidiqi, 2021; Nitasari, 2020) dengan modifikasi).
2. Uji  Fitokimia  Ekstrak  Kulit  Pisang Raja Nangka
Terdapat  4  uji  fitokimia  yang dilakukan yaitu:
a) Uji Flavonoid
Uji  flavonoid  dilakukan  dengan menggunakan  pereaksi  Shinoda  (logam Mg  +  H 2 SO 4 ).  Pengujian  dilakukan dengan menambahkan 0,2 mg serbuk Mg dan  1  ml  H 2 SO 4 2M  pada  ekstrak kemudian  didiamkan  selama  1  menit. Setelah  itu,  ditambahkan  5  tetes  H 2 SO 4 pekat.  Uji  positif  adanya  flavonoid ditandai dengan perubahan warna
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140
kuning-jingga-merah (Lumowa & Bardin, 2018; Nitasari, 2020). b) Uji Alkaloid
Uji  alkaloid  dilakukan  dengan  2 reagen  yaitu  reagen Mayer dan Dragendorf .  1  mL  ekstrak  kulit  pisang raja  nangka  ditambah  dengan  beberapa tetes  reagen Mayer .  Uji  positif  ditandai dengan  terbentuknya  endapan  putih. Sebanyak  1  mL ekstrak  kulit  pisang  raja nangka  ditambah  dengan  beberapa  tetes reagen Dragendorf .  Uji  positif  adanya alkaloid  ditandai  dengan  terbantuknya endapan jingga (Hidayati, 2020; Nitasari, 2020).
c) Uji Polifenol
Uji  polifenol  dilakukan  dengan menambahkan beberapa tetes FeCl 3 10% pada  1  mL  ekstrak  kulit  pisang  raja nangka.  Uji  positif  ditandai  dengan munculnya  warna  hijau  atau  kehitaman (Ade et al ., 2020).
d) Uji Saponin
Uji  saponin  dilakukan  dengan menambahkan  10  mL  air  panas  pada  1 mL  ekstrak  kulit  pisang  raja  nangka lalu dikocok dengan kuat. Uji positif ditandai dengan  adanya  busa  yang  stabil  selama 10 – 15 menit setelah dikocok (Ade et al .,
2020).
3. Penentuan  Kadar  Total  Flavonoid dan  Polifenol  Ekstrak  Kulit  Pisang Raja Nangka
a) Kadar Total Flavonoid
Penetapan  kadar  total  flavonoid dilakukan  dengan  diambil  1  mL  ekstrak kulit pisang raja nangka dan dimasukkan labu ukur 10 mL. Kemudian ditambahkan dengan  3  mL  metanol,  0,2  mL  AlCl 3 10%,  0,2  mL  CH 3 COONa  1M,  serta ditambahkan akuades sampai tanda batas 10  mL.  Selanjutnya,  larutan  diinkubasi selama  30  menit  dan  diukur  absorbansi menggunakan  spektrofotometer  UV-Vis pada  panjang  gelombang  432  nm.  Kadar total  ditentukan  dengan  bantuan  kurva standar kuersetin 1 – 5 ppm (Marfu’ah et al ., 2020).
b) Kadar Total Polifenol
Penentuan  kadar  total  polifenol dilakukan  dengan  menggunakan  kurva standar  larutan  asam  galat  1 – 10  ppm berdasarkan  metode  yang  tercantum dalam (ISO) 14502-1. Kedalam 0,25 mL ekstrak  kulit  pisang  raja  nangka ditambahkan  2,5  mL  reagen Folin- Ciocalteu 10%  dan  2  mL  Na 2 CO 3 7,5% serta  ditambahkan  akuades  sampai  tanda batas  10  mL.  Dikocok  hingga  homogen dan  diinkubasi  larutan  yang  terbentuk selama  60  menit  pada  suhu  ruang. Selanjutnya diukur absorbansinya menggunakan  spektrofotometer  UV-Vis pada panjang gelombang 765 nm  (Shaba et al., 2021 dengan modifikasi).
4. Sintesis Partikel ZnO Menggunakan Ekstrak Kulit Pisang Raja Nangka
Sintesis  partikel  ZnO  dilakukan dengan mereaksikan 7,19 g ZnSO 4 .7H 2 O
0,025  mol  dengan  87,7  mL  ekstrak  kulit pisang  kemudian  diaduk  menggunakan hotplate  stirrer berkecepatan  450  rpm dan  suhu  70 o C  selama  2  jam. Ditambahkan  NaOH  2M  secara  perlahan melewati  dinding  gelas  sampai  pH  12. Ditutup  gelas  kimia  dengan plastic  wrap dan  dilapisi  alumunium  foil  serta didiamkan  selama  24  jam  pada  suhu ruang.  Disaring  endapan  yang  terbentuk menggunakan corong Buchner dan dicuci dengan  air  demineralisasi  sampai  pH  7. Endapan hasil cucian dikeringkan dengan dimasukkan  dalam  oven  dengan  suhu 80 o C  selama  4  jam.  Endapan  dikalsinasi pada suhu 500 o C selama 3 jam ((Assidiqi, 2021; Nitasari, 2020) dengan modifikasi).
5. Karakterisasi Partikel ZnO Karakterisasi  partikel  ZnO  hasil sintesis  dilakukan  menggunakan  3  alat instrumen yaitu:
a) X-Ray Diffraction (XRD)
ZnO  hasil  sintesis  dikarakterisasi dengan  XRD  untuk  membuktikan keberhasilan  sintesis  melalui  analisis hasil  difraktogram  pada  2θ.  Hasil  XRD juga  digunakan  untuk  mengidentifikasi struktur  kristal,  panjang  kisi,  dan  sudut kisi  partikel  ZnO  hasil  sintesis.  Analisis
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140
data  hasil  XRD  dilakukan  menggunakan software Match3 dan Origin 9. b) Scanning Electron Microscope
(SEM)
ZnO  hasil  sintesis  dikarakterisasi menggunakan  SEM  untuk  mengetahui morfologi  permukaan  dan  distribusi partikel.
c) Particle Size Analyzer (PSA)
ZnO  hasil  sintesis  dikarakterisasi menggunakan  PSA  untuk  mengetahui ukuran  rata-rata  partikel  yang  dihasilkan dan  nilai  PI  (indeks  polidispersitas).  PI memberikan gambaran luas atau sempitnya  distribusi  ukuran  partikel. Semakin  tinggi  nilai  PI  maka,  semakin tidak  seragam  ukuran  partikel  tersebut. Semakin  rendah  nilai  PI  maka  semakin seragam ukuran partikel. Data hasil PSA dianalisis menggunakan Origin 9.
6. Uji  Aktivitas  Antibakteri  Partikel ZnO
ZnO  hasil  sintesis  diuji  aktivitas antibakterinya  terhadap  bakteri  Xoo dengan metode difusi cakram.
Amoksisilin  digunakan  sebagai  kontrol positif  dan  DMSO  sebagai  kontrol negatif.  Uji  aktivitas  antibakteri  diawali dengan  proses  peremajaan  bakteri  yang dilakukan  dengan  cara  menumbuhkan bakteri  pada  isolat  bakteri  ke  dalam media  NA  miring.  Bakteri  Xoo  pada isolat  bakteri  diambil  menggunakan kawat  ose  dan  dioleskan  berliku-liku pada  media  NA  miring.  Selanjutnya, media  NA  miring  yang  telah  diolesi bakteri diinkubasi selama 1x24 jam pada inkubator
suhu 37 o C. Tahapan
selanjutnya,  yaitu  membuat  suspensi bakteri  yang  dilakukan  dengan  cara mengambil  bakteri  pada  media  NA miring  yang  telah  disiapkan  sehari sebelumnya menggunakan kawat ose dan dimasukkan  ke  dalam  media  NB  serta diinkubasi  18 – 24  jam  pada  inkubator suhu  37 o C.  Kemudian  suspensi  bakteri yang  telah  diperoleh,  diinokulasikan  di permukaan  media  NA  pada  cawan  petri secara perlahan dan merata menggunakan
cutton bud steril. Uji aktivitas antibakteri dengan metode cakram dilakukan dengan meletakkan  kertas  cakram  ( blank  disc ) yang  sebelumnya  telah  direndam  dalam sampel  ZnO  didispersikan  dalam  DMSO selama  15 – 20  menit  pada  permukaan media NA yang telah terinokulasi bakteri. Sampel  uji  selanjutnya  diinkubasi  pada inkubator bersuhu 37 o C selama 1x24 jam. Selanjutnya, diukur diameter zona bening yang  terbentuk  menggunakan  jangka sorong. ((Ariyani et al ., 2018) (Balouiri et al ., 2016) dengan modifikasi).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Ekstraksi  Metabolit  Sekunder  Kulit
Pisang Raja Nangka
Penelitian  ini  diawali  dengan ekstraksi metabolit sekunder kulit pisang raja  nangka.  Limbah  kulit  pisang  raja nangka yang telah diperoleh dari industri keripik pisang dicuci sampai bersih untuk menghilangkan kotoran. Kulit pisang raja nangka dikeringkan untuk menghilangkan  kadar  air  sehingga metabolit sekunder lebih mudah diekstrak.  Kulit  pisang  raja  nangka  yang sudah  kering  selanjutnya  dihaluskan menggunakan blender dan  diperoleh serbuk  kulit  pisang  raja  nangka.  Proses penghalusan  kulit  pisang  raja  nangka bertujuan  untuk  memperluas  bidang sentuh  antara  sampel  dengan  pelarut sehingga  diharapkan  kadar  metabolit sekunder yang diperoleh lebih banyak.
Gambar 1. Kulit Pisang Raja Nangka (a) Basah, (b) Kering, dan (c) Serbuk Kulit
Pisang Raja Nangka (a) (b) (c)
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140
Metode  maserasi  dipilih  karena prosesnya yang mudah dan meminimalkan kerusakan senyawa metabolit  sekunder  pada  suhu  tinggi.
Penggunaan  kombinasi  pelarut  etanol-air diharapkan mampu memfasilitasi senyawa  metabolit  sekunder  yang  larut dalam  pelarut  organik  dan  air.  Variasi perbandingan  volume  pelarut  etanol-air dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui perbandingan volume pelarut optimum yang mampu mengekstrak lebih banyak  senyawa  metabolit  sekunder khususnya  flavonoid  dan  polifenol  yang berperan sebagai capping agent pembentukkan material berukuran nanometer.
Gambar 2. Ekstrak Kulit Pisang Raja Nangka (a)Etanol (96%)-air 2:1 (v/v) (b)Etanol
(96%)-air 1:1 (v/v)
Ekstrak  yang  didapatkan  berupa larutan  berwarna  kuning  kecoklatan dengan  intensitas  warna  yang  berbeda. Ekstrak  etanol  (96%)-air  2:1  (v/v) memiliki  warna  yang  lebih  pekat dibandingkan  dengan  ekstrak  etanol
(96%)-air 1:1 (v/v). Hal ini mengindikasikan bahwa kandungan senyawa  metabolit  sekunder  ekstrak etanol  (96%)-air  2:1  (v/v)  lebih  banyak dibandingkan  ekstrak  etanol  (96%)-air 1:1  (v/v)  sesuai  dengan  penelitian  yang dilakukan oleh Manasika dan Widjanarko (2015)  yang  menunjukkan  bahwa  warna ekstrak  semakin  pekat  maka  kandungan metabolit sekunder semakin banyak. Uji  Fitokimia  Ekstrak  Kulit  Pisang Raja Nangka
Uji  fitokimia  bertujuan  untuk mengetahui
kandungan senyawa metabolit  sekunder  pada  ekstrak  kulit pisang raja nangka secara kualitatif. Hasil uji  fitokimia  ekstrak  kulit  pisang  raja nangka  dapat  dilihat  pada  Tabel  1  dan Gambar 5 – 7 berikut.
Tabel  1. Hasil Uji Fitokimia Ekstrak
Kulit Pisang Raja Nangka Uji Ekstrak 2:1 1:1 Flavonoid + + Alkaloid - Mayer - Dragendorf - - - - Polifenol ++ + Saponin +++ + Keterangan: (+) sedikit (++) sedang (+++) banyak
Gambar 3. Hasil Uji Flavonoid Ekstrak Kulit Pisang Raja Nangka (a)Etanol (96%)-air 2:1 (v/v) (b)Etanol
(96%)-air 1:1 (v/v)
Gambar 4. Hasil Uji Alkaloid dengan Reagen Mayer Ekstrak Kulit Pisang Raja
Nangka
(a)Etanol (96%)-air 2:1 (v/v) (b)Etanol (96%)-air 1:1 (v/v) (a) (b) (a) (b) (a) (b)
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140
Gambar 5. Hasil Uji Alkaloid dengan
Reagen Dragendorf Ekstrak Kulit Pisang Raja Nangka (a)Etanol (96%)-air 2:1 (v/v) (b)Etanol (96%)-air 1:1 (v/v)
Gambar 6. Hasil Uji Polifenol Ekstrak Kulit Pisang Raja Nangka (a)Etanol (96%)-air 2:1 (v/v) (b)Etanol (96%)-air 1:1 (v/v)
Gambar 7. Hasil Uji Saponin Ekstrak Kulit Pisang Raja Nangka (a)Etanol (96%)-air 2:1 (v/v) (b)Etanol (96%)-air 1:1 (v/v)
Hasil  uji  fitokimia  menunjukkan bahwa  kedua  ekstrak  dengan  variasi perbandingan  volume  pelarut  memiliki kandungan metabolit sekunder flavonoid, polifenol,  dan  saponin.  Kandungan senyawa metabolit sekunder ekstrak kulit pisang  raja  nangka  etanol  (96%)-air  2:1 (v/v)  lebih  banyak  dibandingkan  ekstrak etanol (96%)-air 1:1 (v/v)
Penentuan Kadar Total Flavonoid dan Polifenol  Ekstrak  Kulit  Pisang  Raja Nangka 1. Penentuan Kadar Total Flavonoid
Kadar  total  flavonoid  ditentukan dengan  menggunakan  kurva  larutan
standar  kuersetin  1 – 5  ppm,  yang  dapat dilihat pada Gambar 8 berikut. Gambar 8. Kurva Standar Kuersetin Grafik di atas diperoleh
persamaan  garis y =  0,1384 x +  0,0256 yang kemudian digunakan untuk menentukan kadar total flavonoid ekstrak kulit  pisang  raja  nangka  dan  diperoleh hasil pada Tabel 2.
Tabel 2. Kadar Total Flavonoid Ekstrak Kulit Pisang Raja Nangka Ekstrak Absorbansi Kadar Total Flavonoid 2:1 0,409 0,028% 1:1 0,381 0,026%
Berdasarkan  Tabel  2  tersebut, dapat  diketahui  bahwa  kadar  total flavonoid ekstrak kulit pisang raja nangka etanol  (96%)-air  2:1  (v/v)  sedikit  lebih banyak dari kadar total flavonoid ekstrak etanol (96%)-air 1:1 (v/v). Hal ini sesuai dengan  uji  kualitatif  fitokimia  adanya flavonoid dalam ekstrak kulit pisang raja nangka  yang  menunjukkan  bahwa  warna larutan  hasil  uji  ekstrak  kulit  pisang  raja nangka  etanol  (96%)-air  2:1  (v/v) memiliki  warna  kuning  sedikit  jingga sedangkan  ekstrak  kulit  pisang  raja nangka  etanol  (96%)-air  1:1  (v/v) memiliki warna kuning pucat.
(b) (a)  (b) (a) (b) (a) (b)
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140

## 2. Penentuan Kadar Total Polifenol
Kadar  total  polifenol  ditentukan dengan  bantuan  kurva  standar  larutan asam galat 1 – 10 ppm, yang dapat dilihat pada Gambar 9 berikut.
Gambar 9. Kurva Standar Asam Galat
Grafik di atas diperoleh persamaan  garis y =  0,08013 x +  0,0412 yang digunakan untuk menentukan kadar total polifenol dan diperoleh hasil seperti Tabel 3.
Tabel  3.  Kadar  Total  Polifenol  Ekstrak Kulit Pisang Raja Nangka
Ekstrak Absorbansi Kadar Total Flavonoid 2:1 0,775 0,366% 1:1 0,721 0,339%
Tabel  3  menunjukkan  bahwa kadar  total  polifenol  ekstrak  kulit  pisang raja  nangka  etanol  (96%)-air  2:1  (v/v) lebih  tinggi  dibandingkan  kadar  total polifenol ekstrak kulit pisang raja nangka etanol (96%)-air 1:1 (v/v). Hal ini sesuai dengan  uji  kualitatif  fitokimia  adanya polifenol  menggunakan  FeCl 3 dalam ekstrak  kulit  pisang  raja  nangka  yang menunjukkan  bahwa  warna  larutan  hasil uji ekstrak kulit pisang raja nangka etanol (96%)-air 2:1 (v/v) memiliki warna hijau kehitaman  yang  lebih  pekat  jika dibandingkan dengan ekstrak kulit pisang raja nangka etanol 96% - air 1:1 (v/v).
Sintesis  Partikel  ZnO  Menggunakan Ekstrak Kulit Pisang Raja Nangka
Padatan ZnSO 4 .7H 2 O yang dilarutkan  dalam  air  demineralisasi  akan menghasilkan  larutan  tidak  berwarna. Kemudian,  ditambahkan  ekstrak  kulit pisang  raja  nangka  pada  larutan  garam prekursor ZnSO 4 dan direaksikan selama 3  jam  menggunakan hotplate  stirrer bersuhu 70 o C 450 rpm untuk mempercepat  proses  reaksi.  Selanjutnya, ditambahkan  NaOH  2M  tetes  demi  tetes hingga  pH  12.  Proses  sintesis  partikel ZnO  pada  pH  12  dimaksudkan  agar diperoleh ZnO dengan persen kemurnian yang tinggi (Shaba et al ., 2021).
Partikel  ZnO  dapat  terbentuk setelah  dilakukan  proses  kalsinasi  pada suhu tinggi (Romadhan, 2015). Kalsinasi pada  suhu  tinggi  dapat  menurunkan ukuran  agregat  dan  meningkatkan kristalinitas  partikel  ZnO  (Suganthi  & Rajan,
2012). Proses kalsinasi menghasilkan  padatan  berwarna  putih diduga  merupakan  partikel  ZnO  pada Gambar 10.
Gambar 10. ZnO Hasil Sintesis Menggunakan Ekstrak Kulit Pisang Raja Nangka (a)Etanol (96%)-air 2:1 (v/v) (b)Etanol
(96%)-air 1:1 (v/v)
Saat  proses  sintesis,  senyawa metabolit  sekunder  dalam  ekstrak  kulit pisang  raja  nangka  khususnya  flavonoid dan  polifenol  bertindak  sebagai capping agent . Capping agent berinteraksi dengan permukaan ion logam Zn 2+ dan mengikat ion-ion  logam  Zn 2+ membentuk  struktur yang  stabil.  Proses  interaksi  ini menggunakan  bagian  kepala  polar
(a) (b)
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140
senyawa  metabolit  sekunder  berupa gugus  fungsional  seperti  hidroksil. Keadaan  tersebut  mencegah  terjadinya aglomerasi  antar  partikel  yang  dapat menyebabkan  ukuran  partikel  menjadi lebih  besar  dan  tidak  seragam.  Oleh karena  itu,  jumlah  metabolit  sekunder yang  digunakan  sebagai capping  agent pada sintesis sangat menentukan karakter partikel  ZnO  yang  dihasilkan.  Semakin banyak metabolit sekunder yang digunakan  dalam  sintesis  partikel  ZnO maka semakin baik morfologi dan ukuran partikel yang dihasilkan.
Adapun persamaan  reaksi  yang  terjadi  saat sintesis  partikel  ZnO  menggunakan capping  agent ekstrak  kulit  pisang  raja nangka  disajikan  pada  Gambar  11  dan Gambar 12 berikut.
Gambar 11. Mekanisme Reaksi Pembentukan Partikel ZnO dengan Capping Agent Flavonoid (Kuersetin) (Aldeen et al ., 2022)

## Gambar 12. Mekanisme Reaksi
Pembentukan Partikel ZnO dengan
Capping agent Polifenol ( Ellagic acid ) (Rahman et al ., 2021)
Karakterisasi Partikel ZnO 1. X-Ray Diffraction (XRD)
Padatan  berwarna  putih  yang dihasilkan  setelah  proses  kalsinasi  dan diduga sebagai partikel ZnO dikarakterisasi menggunakan X-Ray Diffraction (XRD)  untuk  mengetahui keberhasilan  sintesis.  Difraktogram  hasil karakterisasi sampel dibandingkan dengan  difraktogram  standar  pada  ICSD untuk  mengetahui  kesesuaian  pola sehingga  dapat  diidentifikasi  material yang  telah  disintesis.  Hasil  analisis difraktogram uji XRD terhadap ZnO hasil sintesis  menggunakan  ekstrak  etanol (96%)-air  2:1  (v/v)  dan  etanol  (96%)-air 1:1 (v/v) pada Gambar 13.
Gambar 13. Difraktogram ZnO
Puncak-puncak tajam pada difraktogram  ZnO  hasil  sintesis  sesuai dengan  pola  standar  ICSD  No.  57450. Hal  tersebut  mengindikasikan  bahwa ZnO telah berhasil disintesis menggunakan capping  agent alami berupa  senyawa  metabolit  sekunder  dari ekstrak  kulit  pisang  raja  nangka  sebagai capping  agent .    Senyawa  metabolit sekunder  seperti  flavonoid  dan  polifenol pada  ekstrak  kulit  pisang  raja  nangka saling  berinteraksi  dengan  ion  Zn 2+ dari larutan garam prekursor ZnSO 4 . Interaksi yang ada yaitu terjadi ikatan antara gugus polar  (hidroksil)  dengan  ion  Zn 2+ membentuk struktur yang stabil. Struktur yang stabil, meminimalkan interaksi antar
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140
ion  Zn 2+ yang  dapat  mengakibatkan aglomerasi partikel
Analisis  terhadap  hasil  XRD menggunakan software Match3 menunjukkan  bahwa  ZnO  baik  yang disintesis  menggunakan  ekstrak  etanol (96%)-air  2:1  maupun  esktrak  etanol (96%)-air  1:1  memiliki  struktur  kristal heksagonal (Gambar 14) dengan panjang kisi  a  =  3, 2494  Å,  b  =  3,2494  Å,  c  = 5,2038 Å dan sudut kisi α = 90 o , β = 90 o , γ = 120 o .
Gambar 14. Struktur Kristal Heksagonal ZnO Hasil Sintesis
2. Scanning Electron Microscope (SEM) ZnO yang telah berhasil disintesis,  dikarakterisasi  lebih  lanjut menggunakan  SEM  untuk  mengetahui morfologinya.  Hasil  uji  SEM  terhadap ZnO  hasil  sintesis  dengan  perbesaran 50.000 kali pada Gambar 15.
(a) (b) Gambar 15. Morfologi ZnO Hasil Sintesis Menggunakan Ekstrak Kulit Pisang Raja Nangka (a)Etanol (96%)-air 2:1 (v/v) (b)Etanol
(96%)-air 1:1 (v/v)
(a) (b) Gambar 16. Hasil SEM ZnO (a) Berbentuk Bulat (Saleh, 2019) (b) Teraglomerasi (Demissie et al ., 2020)
Hasil  uji  SEM  yang  telah dibandingkan  dengan  ZnO  berbentuk bulat (ideal) dan ZnO teraglomerasi dapat diamati  bahwa  ZnO  hasil  sintesis menggunakan  ekstrak  etanol  (96%)-air 2:1 (v/v) dan ekstrak etanol (96%)-air 1:1
(v/v)  memiliki  morfologi  yang  hampir sama  dengan  bentuk spherical (bulat) tidak  beraturan  dan  terjadi  aglomerasi. Aglomerasi  yang  terjadi  pada  ZnO  hasil sintesis  menggunakan  ekstrak  etanol (96%)-air  1:1  (v/v)  terlihat  lebih  banyak dengan gumpalan yang lebih besar.
Kadar  flavonoid  dan  polifenol yang  tidak  terlalu  tinggi  pada  kedua ekstrak  dapat  menjadi  salah  satu penyebab  terjadinya  aglomerasi.  Adanya partikel  yang  teraglomerasi  juga  dapat disebabkan oleh kalsinasi pada suhu yang terlalu  tinggi.  Partikel-partikel  yang berukuran  kecil  dapat  membentuk formasi  partikel  yang  lebih  besar  karena terjadi coalescence yang disebabkan oleh kalsinasi pada suhu yang telalu tinggi (S. S. Kumar et al ., 2013). Selain itu, proses aglomerasi semakin mudah terjadi seiring dengan  penurunan  ukuran  partikel (Romadhan, 2015).
3. Particle Size Analyzer (PSA) ZnO  hasil  sintesis  dikarakterisasi menggunakan  PSA  untuk  mengatahui diameter  rata-rata  partikel  dan  nilai  PI (Indeks Polidispersitas) yang menunjukkan  distribusi  (keseragaman) ukuran  partikel.  Analisis  data  hasil  uji PSA  terhadap  sampel  ZnO  hasil  sintesis dalam Gambar 17 dan Tabel 4.
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140
(a) (b) Gambar 17. Histogram Distribusi
Diameter ZnO Hasil Sintesis
Menggunakan Ekstrak Kulit Pisang Raja Nangka
(a)Etanol (96%)-air 2:1 (v/v) (b)Etanol (96%)-air 1:1 (v/v)
Tabel 4. Data Hasil Pengujian PSA terhadap ZnO Hasil Sintesis Data Hasil Analisis PSA ZnO + Ekstrak 2:1 ZnO + Ekstrak 1:1 Diameter terkecil (nm) 118,74 171,25 Diameter terbesar (nm) 2511,05 4622,81 Diameter Rat- rata (nm) 290,9 355,2 Diameter dengan Kelimpahan Terbanyak (%) 246,98 (8,713%) 356,20 (8,326%) Indeks Polidispersitas (PI) 0,252 0,393 Dispersitas Mono- dispersi Mono- dispersi
Menurut  Mudalige, et  al (2018) nilai  PI  <  0,05  menunjukkan  bahwa sampel  termasuk  dalam  monodispersi dengan  keseragaman  ukuran  yang  baik sedangkan  nilai  PI  >  0,7  menunjukkan bahwa  sampel  termasuk  polidispersi dengan rentang ukuran yang besar. Hasil uji  PSA  menunjukkan  bahwa  kedua sampel  ZnO  termasuk  monodispersi dengan  nilai  PI  lebih  dari  0,05  dan kurang  dari  0,7  yang  berarti  kedua sampel  ZnO  memiliki  ukuran  dengan tingkat  keseragaman  yang  cukup  baik. Namun,  nilai  PI  ZnO  hasil  sintesis menggunakan  ekstrak  etanol  (96%)-air 2:1 (v/v) lebih kecil dibandingkan dengan nilai  PI  ZnO  hasil  sintesis  menggunakan ekstrak etanol (96%)-air 1:1 (v/v). Hal ini menunjukkan  bahwa  ZnO  hasil  sintesis menggunakan  ekstrak  etanol  (96%)-air 2:1  (v/v)  memiliki  ukuran  yang  lebih homogen  dengan  rentang  ukuran  lebih kecil  dibandingkan  ZnO  hasil  sintesis menggunakan  ekstrak  etanol  (96%)-air 1:1 (v/v).
Partikel  ZnO  hasil  sintesis menggunakan  ekstrak  etanol  (96%)-air 2:1  (v/v)  memiliki  diameter,  rentang diameter,  dan  nilai  PI  yang  lebih  kecil dibandingkan  partikel  ZnO  hasil  sintesis menggunakan  ekstrak  etanol  (96%)-air 1:1 (v/v). Hal ini mengindikasikan bahwa kadar metabolit sekunder sebagai capping agent pada sintesis partikel ZnO memiliki  pengaruh  terhadap  ukuran partikel yang dihasilkan. Kadar metabolit sekunder  pada  ekstrak  kulit  pisang  raja nangka  etanol  (96%)-air  2:1  (v/v)  lebih tinggi dibandingkan dengan ekstrak kulit pisang  raja  nangka  etanol  (96%)-air  1:1 (v/v). Hal tersebut menunjukkan bahwa semakin  tinggi  kadar  metabolit sekunder  maka  semakin  banyak  ion logam  Zn 2+ yang  akan  distabilkan  pada saat  proses  sintesis  sehingga  mampu mengurangi  terjadinya  aglomerasi  dan ukuran  yang  dihasilkan  menjadi  lebih kecil.
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140

## Uji Aktivitas Antibakteri Partikel ZnO
ZnO  hasil  sintesis  diuji  aktivitas antibakterinya  terhadap  bakteri  Xoo menggunakan  metode  difusi  cakram. DMSO digunakan sebagai kontrol negatif dan  amoksisilin  sebagai  kontrol  positif. Amoksisilin merupakan antibiotik turunan  penisilin  yang  telah  terbukti memiliki  daya  hambat  terhadap  bakteri gram  negatif  dan  gram  positif  (Nurlailah &  Syamsiah,  2018).  Sebagai  kontrol negatif DMSO terbukti tidak menghambat pertumbuhan bakteri sehingga  hasil  pengujian  aktivitas antibakteri  tidak  akan  terganggu (Zahra et  al .,  2021).  Uji  aktivitas  antibakteri dilakukan sebanyak 3 kali ulangan setiap sampel  dan  didapatkan  hasil  yang  dapat dilihat  pada  Gambar  18  dan  Tabel  5 berikut.
(a) (b) (c) (d)
Gambar 18. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Xoo Metode Difusi Cakram (a) DMSO, (b) Amoksisilin, (c) ZnO + Ekstrak 2:1, dan (d) ZnO +
Ekstrak 1:1
Tabel 5. Hasil Pengukuran Zona Bening Uji Aktivitas Antibakteri Partikel ZnO Hasil Sintesis terhadap Bakteri Xoo Sampel Diameter Zona Bening (mm) Rata -rata (mm )
I II III Kontrol negatif (DMSO) 0 0 0 0 Kontrol positif (Amoksisili n) 8,92 5 9,42 5 10,67 5 9,67 5 ZnO + Ekstrak 2:1 7,82 5 7,17 5 6,75 7,25 ZnO + Ekstrak 2:1 7,10  6,25 7,05 6,80
Perbedaan  diameter  zona  bening yang  terbentuk  antara  ZnO  hasil  sintesis menggunakan  ekstrak  etanol  (96%)-air 2:1  (v/v)  dengan  ZnO  hasil  sintesis menggunakan  ekstrak  etanol  (96%)-air 1:1  (v/v).  Hasil  pengujian  menunjukkan bahwa  kedua  sampel  ZnO  memiliki aktivitas antibakteri sedang (zona bening berada  pada  rentang  5 – 10  mm).  ZnO hasil sintesis menggunakan ekstrak etanol (96%)-air  2:1  (v/v)  mempunyai  zona hambat  yang  lebih  besar  dibandingkan dengan  ZnO  hasil  sintesis  menggunakan ekstrak  etanol  (96%)-air  1:1  (v/v). Dikarenakan  kedua  sampel  partikel  ZnO memiliki  morfologi  yang  hampir  sama, maka  perbedaan  aktivitas  antibakteri pada  pengujian  ini  dipengaruhi  oleh ukuran partikel sampel tersebut.
ZnO  hasil  sintesis  menggunakan ekstrak  etanol  (96%)-air  2:1  (v/v) memiliki  diameter  yang  lebih  kecil sehingga lebih mudah melakukan penetrasi  ke  dalam  sel  bakteri  dan menganggu  proses  metabolisme  pada bakteri.  Hal  ini  yang  menyebabkan  ZnO hasil sintesis menggunakan ekstrak etanol (96%)-air  2:1  (v/v)  memiliki  aktivitas antibakteri yang lebih baik dibandingkan
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140
ZnO  hasil  sintesis  menggunakan  ekstrak etanol (96%)-air 1:1 (v/v).

## KESIMPULAN
Variasi  perbandingan  volume pelarut  etanol-air  berpengaruh  terhadap kadar  metabolit  sekunder  yang  diperoleh dari kulit pisang raja nangka pada sintesis partikel ZnO yang memengaruhi karakter ZnO  yaitu  morfologi,  ukuran,  dan aktivitas antibakteri. Ekstrak kulit pisang raja  nangka  etanol  (96%)-air  2:1  (v/v) memiliki  kandungan  metabolit  sekunder yang  lebih  banyak  daripada ekstrak  kulit pisang  raja  nangka  etanol  (96%)-air  1:1 (v/v).  Kadar  metabolit  sekunder  yang berbeda  pada  masing-masing  ekstrak berpengaruh terhadap  morfologi,  ukuran, dan  aktivitas  antibakteri  partikel  ZnO yang  dihasilkan.  ZnO  hasil  sintesis menggunakan  ekstrak  etanol  (96%)-air 2:1  (v/v)  dan  ZnO  hasil  sintesis menggunakan  ekstrak  etanol  (96%)-air 1:1  (v/v)  memiliki  morfologi  yang hampir  sama  dengan  bentuk spherical
(bulat) tidak beraturan dan teraglomerasi.
Diamater ZnO hasil sintesis
menggunakan  ekstrak  etanol  (96%)-air 2:1  (v/v)  lebih  kecil  dibandingkan  ZnO hasil sintesis menggunakan ekstrak etanol (96%)-air  1:1  (v/v)  yang  disebabkan karena  kandungan  metabolit  sekunder pada  ekstrak  etanol  (96%)-air  2:1  (v/v) dibandingkan  ekstrak  etanol  (96%)-air 1:1  (v/v).      Semakin  banyak  kandungan metabolit  sekunder  pada  ekstrak,  maka semakin  banyak  ion-ion  Zn 2+ yang distabilkan dan meminimalkan terjadinya aglomerasi. Pencegahan aglomerasi secara  optimal  membuat  ukuran  partikel yang  dihasilkan  menjadi  lebih  kecil. Aktivitas  antibakteri  ZnO  hasil  sintesis menggunakan  ekstrak  etanol  (96%)-air 2:1  (v/v)  lebih  baik  dibandingkan  ZnO hasil sintesis menggunakan ekstrak etanol (96%)-air  1:1  (v/v).  Pada  penelitian  ini, disarankan  untuk  mendiamkan  terlebih dahulu ekstrak kulit pisang raja nangka 4
– 7 hari sebelum digunakan untuk sintesis ZnO.  Hal  ini  dikarenakan  penggunaan ekstrak  kulit  pisang  raja  nangka  secara langsung  setelah  proses  maserasi  dapat menyebabkan munculnya pengotor berwarna  biru  kehitaman  pada  serbuk partikel ZnO.

## DAFTAR PUSTAKA
Ade, P., Yulis, R., & Sari, Y. (2020). Uji
Efektivitas  Beberapa  Pelarut  pada Proses Identifikasi Metabolit Sekunder  Kulit  Pisang  (Musa Paradisiaca) secara Kualitatif. FULLERENE Journal of Chemistry , 5 (2),
83 – 88. https://doi.org/10.37033/fjc.v5i2.196
Aldeen,  T.  S.,  Ahmed  Mohamed,  H.  E.,
&  Maaza,  M.  (2022).  ZnO nanoparticles  prepared  via  a  green synthesis
approach: Physical properties, photocatalytic and antibacterial  activity. Journal  of Physics  and  Chemistry  of  Solids ,
160 (2022), 1 – 12.
https://doi.org/10.1016/j.jpcs.2021.1 10313 Ariyani,  H.,  Nazemi,  M.,  Hamidah,  & Kurniati,  M.  (2018).  Uji  Efektivitas Antibakteri  Ekstrak  Kulit  Limau Kuit  (Cytrus  hystrix  DC)  terhadap Beberapa  Bakteri. Journal  of Current  Pharmaceutical  Sciences , 2 (1), 136 – 141. Assidiqi,  F.  (2021). Sintesis  ZnO  NPs dengan Prinsip Kimia Hijau Menggunakan Ekstrak Kulit Manggis  (Gracinia  mangostana  l.) sebagai Capping Agent dan Karakterisasinya  sebagai  Bahan Skincare . Universitas Negeri
Malang.
Balouiri,  M.,  Sadiki,  M.,  &  Ibnsouda,  S. K.  (2016).  Methods  for  In  Vitro Evaluating Antimicrobial Activity: a Review. Journal  of  Pharmaceutical Analysis , 6 (2), 71 – 79.
https://doi.org/10.1016/j.jpha.2015.1
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140
1.005 Barman, A. (2015). Review on Biocompatibility  of  ZnO  Nano Particles . Springer India. https://doi.org/10.1007/978-81-322- 2256-9_32 Demissie, M. G., Sabir, F. K., Edossa, G.
D.,  &  Gonfa,  B.  A.  (2020).
Synthesis of Zinc Oxide Nanoparticles Using Leaf Extract of Lippia  adoensis  (Koseret)  and Evaluation  of  Its  Antibacterial Activity. Journal  of  Chemistry ,
2020 .
https://doi.org/10.1155/2020/745904 2 Do,  Q.  D.,  Angkawijaya,  A.  E.,  Tran- Nguyen,  P.  L.,  Huynh,  L.  H., Soetaredjo, F. E., Ismadji, S., & Ju, Y.  H.  (2014).  Effect  of  Extraction Solvent  on  Total  Phenol  Content, Total  Flavonoid  Content,  and Antioxidant  Activity  of  Limnophila aromatica. Journal  of  Food  and Drug  Analysis , 22 (3),  296 – 302. https://doi.org/10.1016/j.jfda.2013.1 1.001
Fatimah,  I.  (2017).  Synthesis  of  Metal and  Metal  Oxide  Nanoparticles
Using  Plant  Extract:  a  Review.
Jurnal  Eksakta , 17 (1),  66 – 85. https://doi.org/10.20885/eksakta.vol 17.iss1.art7
Gould, I. M., & Bal, A. M. (2013). New
Antibiotic  Agents  in  the  Pipeline and How They Can Help Overcome Microbial  Resistance. Virulence , 4 (2), 185 – 191. https://doi.org/10.4161/viru.22507
Happy  Agarwal,  Menon,  S.,  Venkat Kumar,  S.,  &  Rajeshkumar,  S. (2018).  Mechanistic  Study  on Antibacterial  Action  of  Zinc  Oxide Nanoparticles  Synthesized  Using Green Route. In Chemico-Biological Interactions (Vol.  286,  pp.  60 – 70). Elsevier. https://doi.org/10.1016/j.cbi.2018.03
.008
Hasma,  H.,  &  Winda,  W.  (2019). Identifikasi Senyawa Metabolit Sekunder Ekstrak Etanol Kulit Buah Pisang  Kepok  (Musa  paradisiaca  L) dengan  Metode  KLT. Jurnal Kesehatan  Manarang , 5 (2),  125. https://doi.org/10.33490/jkm.v5i2.17
6 Hidayati,  E.  N.  (2020). Sintesis Nanopartikel Zink Oksida (NP ZnO) dengan Metode Kopresipitasi Menggunakan Capping Agent Ekstrak  Kulit  Pisang  Candi  serta Karakterisasi  dan  Uji  Aktivitas Antibakterinya .  Universitas  Negeri Malang.
Javed, R., Zia, M., Naz, S., Aisida, S. O., Ain,  N.,  &  Ao,  Q.  (2020).  Role  of Capping  Agents  in  the  Application of Nanoparticles in Biomedicine and Environmental Remediation: Recent Trends  and  Future  Prospects. Journal of Nanobiotechnology , 18 (172), 1 – 15.
https://doi.org/10.1186/s12951-020- 00704-4 Kibria, A. A., Kamrunnessa, Rahman, M. M.,  &  Kar,  A.  (2019).    Extraction and  Evaluation  of  Phytochemicals from  Banana  Peels  (  Musa sapientum  )  and  Banana  Plants  ( Musa  paradisiaca  )  . Malaysian Journal of Halal Research , 2 (1), 22 –
26. https://doi.org/10.2478/mjhr-
2019-0005
Kumar,  P.  R.  A.  J.,  Siva,  K.,  Siva,  G., Rao,  Y.  H.,  &  Rao,  Y.  H.  (2018). Investigation  for  Phytochemical Compounds in the Plant Material of Rosa indica L. Journal of Advanced Studies  in  Agricultural,  Biological, and Environmental Sciences (JABE) , 5 (1), 1 – 13.
Kumar, S. S., Venkateswarlu, P., Rao, V. R., & Rao, G. N. (2013). Synthesis,
Characterization, and Optical Properties of Zinc Oxide Nanoparticles. International  Nano Letters , 3 (30), 1 – 6.
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140
Lumowa,  S.  V.  .,  &  Bardin,  S.  (2018). Uji  Fitokimia  Kulit  Pisang  Kepok (Musa  paradisiaca  L.)  Bahan  Alam sebagai  Pestisida  Nabati  Berpotensi Menekan  Serangan  Serangga  Hama Tanaman  Umur  Pendek. Jurnal Sains  Dan  Kesehatan , 1 (9),  465 – 469.
https://doi.org/https://doi.org/10.250 26/jsk.v1i9.87 Manasika,  A.,  &  Widjanarko,  S.  B. (2015). Ekstraksi Pigmen Karotenoid Labu Kabocha Menggunakan  Metode  Ultrasonik (Kajian  Rasio  Bahan:  Pelarut  dan Lama  Ekstraksi). Pangan  Dan Agroindustri , 3 (3), 928 – 938.
Marfu’ah,  S.,  Rohma,  S.  M.,  Fanani,  F., Hidayati,  E.  N.,  Nitasari,  D.  W., Primadi,  T.  R.,  Ciptawati,  E., Sumari,  S.,  &  Fajaroh,  F.  (2020).
Green Synthesis of ZnO Nanoparticles by Using Banana Peel Extract  as  Capping  agent  and  Its
Bacterial  Activity. IOP  Conference Series:  Materials  Science  and
Engineering , 833 (1), 1 – 6. https://doi.org/10.1088/1757-
899X/833/1/012076
Mudalige,  T.,  Qu,  H.,  Van  Haute,  D., Ansar,  S.  M.,  Paredes,  A.,  &  Ingle,
T.  (2018).  Characterization  of Nanomaterials: Tools
and
Challenges.  In Nanomaterials  for Food  Applications (pp.  313 – 353). Elsevier Inc. https://doi.org/10.1016/B978-0-12- 814130-4.00011-7 Nitasari,  D.  W.  (2020). Sintesis
Nanopartikel Seng Oksida (NP ZnO)
Menggunakan  Ekstrak  Kulit  Pisang Tanduk (Musa paradisiaca) sebagai Capping  Agent  serta  Karakterisasi dan  Uji  Aktivitasnya  sebagai Aantibakteri .  Universitas  Negeri Malang. Nurlailah,  L.,  &  Syamsiah,  M.  (2018). Aplikasi  Asap  Cair  Turen  terhadap Bakteri  Xanhtomonas  oryzae  pv.
oryzae  Penyebab  Hawar  Daun Bakteri  pada  Padi  secara  In  Vitro. Agroscience (Agsci) , 8 (2), 198 – 210. https://doi.org/10.35194/agsci.v8i2.4 85
Rahayu,  E.,  Wonoputri,  V.,  &  Samadhi, T. W. (2020). Plant Extract-Assisted Biosynthesis of Zinc Oxide Nanoparticles and Their Antibacterial Application. IOP Conf. Series:  Materials  Science  and
Engineering , 823 .
https://doi.org/10.1088/1757- 899X/823/1/012036
Rahman,  A.,  Harunsani,  M.  H.,  Tan,  A. L.,  &  Khan,  M.  M.  (2021).  Zinc Oxide  and  Zinc  Oxide-Based Nanostructures: Biogenic and Phytogenic  Synthesis,  Properties and Applications. In Bioprocess and Biosystems  Engineering (Vol.  44, Issue 7). Springer Berlin Heidelberg. https://doi.org/10.1007/s00449-021- 02530-w
Romadhan,  M.  F.  (2015). Sintesis, Karakterisasi dan Pengujian Aktivitas  Antimikroba  Nanopartikel ZnO . 1 – 43.
Saleh,  S.  M.  (2019).  ZnO  nanospheres based simple hydrothermal route for photocatalytic  degradation  of  azo dye. Spectrochimica  Acta  -  Part  A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy , 211 , 141 – 147. https://doi.org/10.1016/j.saa.2018.11
.065 Shaba, E. Y., Jacob, J. O., Tijani, J. O., &
Suleiman,  M.  A.  T.  (2021).  A Critical Review of Synthesis Parameters  Affecting  the  Properties of  Zinc  Oxide  Nanoparticle  and  Its Application in Wastewater
Treatment. Applied  Water  Science ,
11 (48),
1 – 41.
https://doi.org/10.1007/s13201-021- 01370-z Siddiqi, K. S., ur Rahman, A., Tajuddin, &  Husen,  A.  (2018).  Properties  of Zinc Oxide Nanoparticles and Their
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140
Activity Against Microbes. Nanoscale  Research  Letters , 13 . https://doi.org/10.1186/s11671-018-
2532-3
Silva, B. L. da, Abuçafy, M. P., Manaia, E.  B.,  Junior,  J.  A.  O.,  Chiari-
Andréo, B. G., Pietro, R. C. L. R., & Chiavacci, L. A. (2019). Relationship  Between  Structure  and Antimicrobial  Activity  of  Zinc Oxide  Nanoparticles:  an  Overview. International Journal of Nanomedicine , 14 , 9395 – 9410. https://doi.org/10.2147/IJN.S216204
Singh, P., Kim, Y. J., Zhang, D., & Yang, D.  C.  (2016).  Biological  Synthesis of  Nanoparticles  from  Plants  and Microorganisms. Trends in Biotechnology , 34 (7),  588 – 599. https://doi.org/10.1016/J.TIBTECH. 2016.02.006 Suganthi,  K.  S.,  &  Rajan,  K.  S.  (2012). Effect  of  Calcination  Temperature on  the  Transport  Properties  and Colloidal  Stability  of  ZnO-water Nanofluids. Asian  Journal  of Scientific  Research , 5 (4),  207 – 217. https://doi.org/10.3923/ajsr.2012.20
7.217
Suresh,  D.,  Nethravathi,  P.  C.,  &
Rajanaika, H. (2015). Green Synthesis  of  Multifunctional  Zinc Oxide  (ZnO)  Nanoparticles  Using Cassia  fistula  Plant  Extract  and Their Photodegradative, Antioxidant and Antibacterial Activities. Materials  Science  in  Semiconductor Processing , 31 , 446 – 454. https://doi.org/10.1016/j.mssp.2014. 12.023
Tănase,  M.  A.,  Marinescu,  M.,  Oancea, P.,  Răducan,  A.,  Mihaescu,  C.  I., Alexandrescu,  E.,  Nistor,  C.  L., Jinga, L. I., Diţu, L. M., Petcu, C., & Cinteza,  L.  O.  (2021).  Antibacterial and  Photocatalytic  Properties  of ZnO  Nanoparticles  Obtained  from Chemical Versus Saponaria officinalis Extract-Mediated
Synthesis. Molecules , 26 (7),  1 – 24. https://doi.org/10.3390/molecules26 072072 Torres-Hernández,  J.  R.,  Ramírez- Morales,  E.,  Rojas-Blanco,  L., Pantoja-Enriquez,  J.,  Oskam,  G., Paraguay-Delgado,  F.,  Escobar- Morales,  B.,  Acosta-Alejandro,  M., Díaz-Flores,  L.  L.,  &  Pérez- Hernández,  G.  (2015).  Structural,
Optical and Photocatalytic Properties  of  ZnO  Nanoparticles Modified  with  Cu. Materials Science in Semiconductor Processing , 37 , 87 – 92. https://doi.org/10.1016/J.MSSP.201
5.02.009
Ventola,  L.  (2015).  The  Antibiotics Resistance Crisis Part 1: Causes and Threats. P&T  Journal , 40 (4),  277 – 283.
Verdiana,  M.,  Widarta,  I.  W.  R.,  & Permana,  I.  D.  G.  M.  (2018).
Pengaruh Jenis Pelarut pada Ekstraksi Menggunakan Gelombang Ultrasonik terhadap Aktivitas
Antioksidan  Ekstrak  Kulit  Buah Lemon  (Citrus  limon  (Linn.)  Burm F.). Jurnal  Ilmu  Dan  Teknologi
Pangan (ITEPA) , 7 (4), 213. https://doi.org/10.24843/itepa.2018. v07.i04.p08 Wang, L., Hu, C., & Shao, L. (2017). The Antimicrobial Activity of Nanoparticles: Present Situation and Prospects for the Future. International Journal of Nanomedicine , 12 , 1227 – 1249. https://doi.org/10.2147/IJN.S121956
Xu,  Y.,  Luo,  Q.  quan,  &  Zhou,  M.  guo.
(2013). Identification and Characterization of Integron-
Mediated  Antibiotic  Resistance  in the  Phytopathogen  Xanthomonas oryzae pv. oryzae. PLoS ONE , 8 (2). https://doi.org/10.1371/journal.pone. 0055962
Zahra,  I.,  Erikania,  S.,  &  H  Dewi,  O.
(2021).  Uji  Aktivitas  Antibakteri
Pemanfaatan  Limbah  Kulit,..,Musfita  N.M.,  Fauziatul  F.,  Adilah  A.,  Endang  C.,  Yahmin  dan Nazriati,...Sainmatika,...Volume 19,...No.2,...Desember 2022,...124-140
Ekstrak Etanol Daun Afrika (Vernonia amygdalina Del.) terhadap  Bakteri  Escherichia  coli ATCC  25922  secara  In  Vitro. MEDFARM:  Jurnal  Farmasi  Dan Kesehatan , 10 (1), 28 – 34. https://doi.org/10.48191/medfarm.v1 0i1.52 Zhang,  Q.  W.,  Lin,  L.  G.,  &  Ye,  W.  C. (2018).  Techniques  for  Extraction and  Isolation  of  Natural  Products:  a Comprehensive  Review. Chinese
Medicine (United Kingdom) , 13 (20), 1 – 26. https://doi.org/10.1186/s13020-018- 0177-x