## INOVASI
BANK SAYUR ORGANIK

## UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN  MASYARAKAT  DESA  SETIAWARGI  KEC.  TAMANSARI KOTA TASIKMALAYA
Dwi Apriyani 1 , Nurfadilah Siregar 2 , Khomsatun Ni’mah 3 , Iis Aisyah 4 1,2,3,4 Universitas Siliwangi

## INFO NASKAH
Diserahkan 18 Juli 2021
Diterima 2 Juli 2021
Diterima dan Disetujui 29 Desember 2021

## Kata Kunci:
Bank Sayur, Organik, Digital Marketing

## Keywords:
Vegetable Bank, Organic, Digital Marketing

## ABSTRAK
Masyarakat di Desa Setiawargi sebagian besar belum memanfaatkan lahan-lahan kosong  untuk  tempat  budidaya  sayuran  yang  menyebabkan  kontinyuitas  bahan baku  olahan  pangan  terhambat.  Selain  itu,  kualitas  produk  olahan  dan  akses terhadap  pasar  untuk  menjual  produk  olahan  juga  masih  terbatas.  Hal  ini membuat  pendapatan  petani  semakin  kecil  di  tengah  pandemi  covid-19. Kegiatan  pengabdian  dilaksanakan  melalui  beberapa  rangkaian  kegiatan  yaitu penyuluhan,  pendampingan  dan  monitoring  evaluasi.  Kegiatan  penyuluhan dilakukan  dengan  metode  ceramah,  sementara  itu  kegiatan  pendampingan dilakukan  dengan  metode  pembinaan  yang  tidak  terikat  oleh  batas  waktu  dan tempat.  Kegiatan  monitoring  dan  evaluasi  dilakukan  dengan  wawancara  dan observasi. Keluaran yang telah dicapai antara lain pemahaman petani mengenai budidaya  sayuran  organik  meningkat,  petani  lebih  kreatif  dan  inovatif  dalam memanfaatkan  lahan  non  produktif,  dan  petani  mampu  mengabdopsi  iptek pengemasan. Adapun dampak ekonomi dan sosial yang dirasakan mitra sasaran antara  lain:  (1)  termotivasi  untuk  mencoba  dan  memulai  menanam  sayuran organik,  (2)  lahan-lahan  non  produktif  mulai  termanfaatkan,  (3)  mampu mengadopsi  teknologi  pengemasan  modern,  dan  (4)  semakin  meningkatnya kekompakan  anggota  poktan maupun  KWT.  Keberhasilan  kegiatan  pengabdian membutuhkan  peran  serta  masyarakat  yang  aktif  dan  kreatif  untuk  mendukung keberlanjutan program.
Abstract.  Most of the people in Setiawargi Village have not used vacant lands for vegetable cultivation which has hampered the  continuity of food processing raw  materials.  In  addition,  the  quality  of  processed  products  and  access  to markets  to  sell  processed  products  are  also  still  limited.  This  makes  farmers' incomes smaller during the covid-19 pandemic. Service activities are carried out through  several  series  of  activities,  namely  counseling,  mentoring,  and evaluation  monitoring.  Extension  activities  are  carried  out  using  the  lecture method, while mentoring activities are carried out using a coaching method that is not bound by  time and place limits. Monitoring and evaluation activities are carried  out  through  interviews  and  observations.  The  outputs  that  have  been achieved  include  increased  understanding  of  farmers  regarding  organic vegetable cultivation, farmers are more creative and innovative in utilizing non- productive land, and farmers can adopt packaging science and technology. The economic  and  social  impacts  felt  by  the  target  partners  include:  (1)  being motivated  to  try  and  start  growing  organic  vegetables,  (2)  starting  to  use  non- productive land, (3) being able to adopt modern packaging technology, and (4) increasing the cohesiveness of farmer group and KWT members. The success of service  activities  requires  active  and  creative  community  participation  to support program sustainability.

## 1. PENDAHULUAN
Salah  satu  desa  di  Kecamatan  Tamansari  Kota  Tasikmalaya  yang  memiliki  potensi pengembangan  di  bidang  pertanian  adalah  Desa  Setiawargi.  Desa  tersebut  menjadi  desa terluas  di  Kecamatan  Tamansari  dengan  luasan  10.41  km 2 .  Total  jumlah  penduduk  di  desa tersebut  juga  relatif  lebih  padat  dibanding  desa-desa  lainnya.  Desa  Setiawargi  memiliki jumlah penduduk terbanyak kedua di Kecamatan Tamansari yaitu 11.308 orang (BPS, 2018). Desa yang memiliki sumber daya manusia dan sumber daya alam yang melimpah ini ternyata masih  memiliki  permasalahan  yang  kompleks.  Dilihat  dari  sisi  infrastruktur,  akses  jalan menuju  Desa  Setiawargi  masing  banyak  yang  rusak  dan  berlubang.  Beberapa  bangunan layanan  publik  juga  tampak  usang  dan  memerlukan  renovasi.  Desa  di  ujung  Kota Tasikmalaya  ini  juga  menjadi  langganan  krisis  air  bersih  ketika  musim  kemarau  tiba. Bahkan,kepemilikan  sanitasi  keluarga  juga  masih  minim  (Nur’aeni,  2019).  Kondisi  tersebut semakin rumit karena tingkat IPM (Indeks Pembangunan Manusia) dan tingkat pendidikan di desa  tersebut  masing  cukup  rendah.  Di  Desa  Setiawargi  masih  banyak  jumlah  Keluarga Miskin  (KM)  yang  biasa  mendapatkan  bantuan  sosial  dari  pemerintah  misalnya  BPNT  dan PKH. Penerima Bantuan Pangan Non Tunai (BPNT) dan Program  Keluarga Harapan (PKH) di  Desa  Setiawargi  adalah  sebanyak  1.865  KK  atau  terbanyak  jumlahnya  di  Kecamatan Tamansari.  Berbagai  program  bantuan  sosial  diberikan  pemerintah  daerah  dengan  tujuan untuk meningkatkan ketahanan pangan keluarga di Desa Setiawargi.
Ketahanan  pangan  keluarga  merupakan  salah  satu  permasalahan  kompleks  yang  tidak hanya  memperhatikan  situsi  produksi  pangan  melainkan  juga  kemampuan  akses  terhadap pangan dan gizi (Ariningsih and Rachman, 2008). Ketahanan pangan menjadi salah satu unsur tercapainya stabilitas suatu negara (Hasbi and Sari, 2019). Sebenarnya perwujudan ketahanan pangan  tidak  hanya  menjadi  tanggung  jawab  pemerintah,  namun  juga  menjadi  tanggung jawab  bersama  dengan  masyarakat  (Ariningsih  and  Rachman,  2008).  Kesadaran  terhadap pentingnya  ketahanan  pangan  perlu  dibangun  pada  setiap  individu.  Individu  adalah  bagian dari sebuah rumah tangga yang menjadi salah satu unsur tercapainya ketahanan pangan. Hal ini  selaras  dengan  pernyataan  Muttaqin,  et  al.  (2019)  bahwa  pemberdayaan  rumah  tangga merupakan  salah  satu  upaya  dalam  membangun  ketahanan  pangan.    Penguatan  ketahanan pangan keluarga secara signifikan akan mampu mengatasi permasalahan pangan secara umum (Dwiratna,  Widyasanti  and  Rahmah,  2016).  Oleh  karena  itu,  peran  dan  partisipasi  rumah tangga  dalam  perwujudan  ketahanan  pangan  sangat  diperlukan.  Ketahanan  pangan  keluarga sangat  erat  kaitannya  dengan  pangan  pokok  dan  kebutuhan  sayur  mayur  beserta  lauknya.
Hasil  pengamatan  awal  menunjukkan  bahwa  masyarakat  di  Desa  Setiawargi  sebagian  besar bermatapencaharian  sebagai  petani  dan  peternak.  Hasil  produksi  lahannya  sebagian  besar dimanfaatkan  untuk  konsumsi  keluarga  dan  sebagian  lainnya  dijual.  Adapun  komoditas pertanian yang dibudidayakan sebagian besar hortikultura yaitu sayur dan buah-buahan. Hasil dari  budidaya  tersebut  hanya  dipasarkan  di  pasar  terdekat  atau  tengkulak.  Selain  dipasarkan dalam  bentuk  segar,  beberapa  petani  juga  mulai  mengolahnya  menjadi  beberapa  variasi makanan  seperti  keripik,  manisan,  dan  abon.  Namun  produk-produk  olahan  yang  dihasilkan belum dapat berjalan kontinyu karena keterbatasan bahan baku dan akses pasar.
Selama ini petani hanya membudidayakan hortikutura sebagai bahan baku di ladang dan sawah  yang  dimiliki.  Hal  ini  tentunya  turut  menghambat  produksi  makanan  olahan  maupun permintaan  pasar  produk  segar  karena  tidak  ada  bahan  baku  secara  kontinyu.  Sebab  petani belum  mulai  mengoptimalkan  lahan  pekarangan  dan  lahan  kosong  yang  tersedia  di  sekitar rumah  (Suswono,  2013).  Padahal  lahan-lahan  yang  tersedia  tersebut  memiliki  potensi  besar untuk  dijadikan  lokasi  produksi  hortikultura  yang  lebih  efisien  dalam  proses  perawatannya. Media  tanam  pekarangan  juga  bisa  disebut  sebagai  lumbung  hidup,  warung  hidup  bahkan apotik  hidup  (Riah,  2005).  Oktaviani,  et  al.  (2020)  menyatakan  bahwa  pekarangan  dapat dimanfaatkan  untuk  menanam  tanaman  guna  memenuhi  kebutuhan  pangan  dan  ekonomi keluarga.  Selain  itu,  pengelolaan  intensif  yang  sesuai  dengan  potensi  pekarangan  dipercaya akan  dapat  memberikan  sumbangan  pendapatan  yang  lebih  (Solihin,  Sandrawati  and Kurniawan,  2018).  Pekarangan  tidak  hanya  dapat  menciptakan  keindahan  dan  kesejukan, tetapi lebih dari itu untuk meningkatkan perekonomian keluarga   (Dwiratna, Widyasanti and Rahmah,  2016).  Namun  demikian  pemanfaatan  pekarangan  belum  dapat  sepenuhnya dipahami  oleh  masyarakat  di  Desa  Setiawargi.  Sementara  pada  akses  pasar,  petani  masih mengalami  keterbatasan  kemampuan  dalam  perluasan  pasar.  Apalagi  saat  ini  dalam  kondisi pandemi  covid-19,  dimana  masyarakat  dilarang  berkerumun  dan  menghindari  berpergian  ke tempat-tempat  umum  yang  berisiko.  Banyak  pasar-pasar  dan  toko  dibatasi  aksesnya, diberlakukan  kebijakan  PSBB  maupun  PPKM  yang  berdampak  pada  kegiatan  distribusi pemasaran hasil panen petani.
Hasil  observasi  di  lapangan  menunjukkan  bahwa  salah  satu  faktor  penyebab  petani mengalami  kesulitan  dalam  mengakses  pasar  yaitu  tidak  terpenuhinya  kualifikasi  produk sesuai selera konsumen. Tren konsumen sayur saat ini sedang mengarah pada komoditas yang aman untuk dikonsumsi maupun ramah lingkungan atau biasa dikenal dengan produk organik. Produk  organik  merupakan  output  dari  kegiatan  budidaya  petanian  yang  berorientasi  jangka
panjang  dan  ikut  serta  dalam  rangka  melestarikan  lingkungan  (Mayrowani,  2012).  Hasil penelitian  Tangkulung,  et  al.  (2015)  menunjukkan  bahwa  komoditas  yang  lebih  banyak diminati oleh konsumen adalah sayuran yang memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan tubuh.  Data  Statistik  Pertanian  Indonesia  menunjukkan  bahwa  pertumbuhan  pasar  produk organik  di  Indonesia  mulai  berkembang  ditandai  dengan  meningkatnya  jumlah  petani  yang bersedia  mengelola  lahan  secara  organik.  Luasan  lahan  pertanian  di  Indonesia  pada  tahun 2012  seluas  212.696,65  Ha  dan  terus  naik  menjadi  220.200,62  Ha  pada  tahun  berikutnya (Ariesusanty,  Nuryati  and  Wangsa,  2013).  Sementara  produk  hasil  pertanian  petani  di  Desa Setiawargi sebagian besar produk non organik.
Berdasarkan  berbagai  permasalahan  dari  hulu  hingga  hilir  yang  dihadapi  petani  di  Desa Setiwargi,  maka  solusi  yang  ditawarkan  adalah  penciptaan  inovasi  pemenuhan  kebutuhan pangan  bergizi  bagi  rumah  tangga  sekaligus  sebagai  alternatif  sumber  pendapatan.  Adapun inovasi  yang  dapat  dilakukan  untuk  meningkatkan  ketahanan  pangan  rumah  tangga  adalah pembentukan  Bank  Sayur  untuk  memproduksi  sayuran  organik.  Sayuran  organik  dipilih sebagai komoditas utama Bank Sayur karena dipercaya mempunyai peluang yang kuat untuk memenuhi  kebutuhan  rumah  tangga  (Mayrowani,  2012).  Implementasi  Bank  Sayur  dimulai dengan  pembentukan  kelembagaan,  pelaksanaan  kegiatan  budidaya,  perawatan,  pemanenan, hingga distribusi pemasaran secara bersama-sama.
Gambar 1. Ilustrasi inovasi kelembagaan bank sayur
Kegiatan  pengabdian  melibatkan  dua  kelompok  masyarakat  yaitu  Kelompok  Tani (Poktan) Tarunajaya dan Kelompok Wanita Tani (KWT) Satujuan. Bhastoni & Yuliati (2015), menyatakan bahwa alasan wanita tani bekerja sebagai buruh tani atau petani sayuran organik
adalah  untuk  menambah  penghasilan,  mengisi  kesibukan,  dan  menjadi  pekerjaan  sampingan selain  menjadi  ibu  rumah  tangga.  Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  bersifat memberdayakan  potensi  poktan  maupun  KWT  dalam  menciptakan  inovasi  yang menghasilkan  produk  pangan  secara  mandiri  dan  mampu  menambah  pendapatan  keluarga. Adapun  tujuan  dari  serangkaian  kegiatan  pengabdian  ini  antara  lain  sebagai  berikut:  a) Meningkatkan  kemampuan  mitra  sasaran  dalam  membudidayakan  sayuran  organic;  b)  Mitra mampu memanfaatkan lahan pekarangan dan lahan non produktif dengan Maksimal; c) Mitra mampu melakukan analisis atau perhitungan kelayakan usaha tani sayur secara sederhana; d) Mitra  mampu  menggunakan  inovasi  teknologi  dalam  pengolahan  dan  pengemasan;  e) Keterampilan  dalam  memasarkan  produk  meningkat;  f)  Mitra  memiliki  alternatif  sumber pendapatan tambahan; dan g) Mitra mampu mengimplementasikan inovasi Bank Sayur secara berkelanjutan.

## 2. METODE
Kegiatan pengabdian masyarakat terdiri dari penyuluhan serta pelatihan, pembinaan, dan monitoring  evaluasi.  Kegiatan  dilaksanakan  selama  kurang  lebih  3  bulan.  Tahapan  kegiatan dilakukan  menurut  permasalahan  yang  dihadapi  mitra  sasaran  sesuai  gambar  2.  Beberapa metode kegiatan yang digunakan dalam pemberdayaan masyarakat, antara lain:
a. Kegiatan penyuluhan dan pelatihan untuk pemahaman bersama
Kegiatan pertama berupa penyuluhan dan pelatihan untuk memberikan pemahaman kepada masyarakat  tentang  perlunya  kegiatan  pemberdayaan  tersebut  dilakukan  yaitu  mengenai program  bank  sayur.  Penyuluhan  juga  mencakup  penyampaian  materi  budidaya  organik, strategi pemasaran, teknologi pengolahan, dan demo budidaya organik. Penyuluhan secara umum  mencakup  aspek  teknologi,  social-ekonomi,  dan  lingkungan  sedangkan  pelatihan sifatnya teoritis yang dilengkapi dengan pendampingan sebagai tahapan praktisnya  (Nadir et al. , 2020). Kegiatan dilaksanakan dengan tetap memperhatikan protokol kesehatan, yaitu dengan  memakai  masker,  menyediakan  sarana  cuci  tangan  dan  handsanitaizer,  serta menjaga  jarak.  Kegiatan  penyuluhan  dilakukan  dengan  metode  ceramah,  sedangkan kegiatan pelatihan dilakukan melalui simulasi teknik budidaya sayur menggunakan system organik. Pengenalan teknologi pengemasan juga dilakukan untuk memotivasi mitra sasaran dalam pengembangan penggunaan teknologi packaging yang modern dan menambah nilai guna produk.
Gambar 2. Rangkaian kegiatan dalam program pemberdayaan masyarakat
b. Pendampingan Budidaya Sayuran Organik
Kegiatan  pendampingan  difokuskan  pada  pembinaan  dalam  implementasi  inovasi  bank sayur khususnya dalam budidaya sayuran organik. Metode yang digunakan pada kegiatan ini yaitu pendampingan yang tidak terikat oleh waktu dan tempat. Artinya kegiatan diskusi dapat  dilakukan  secara  daring  maupun  luring.  Jika  membutuhkan  diskusi  dengan  segera, mitra  sasaran  dapat  menghubungi  tim  pelaksana  pengabdian  untuk  mencari  solusi  dari permasalahan teknis yang dihadapi petani.
c. Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik Cair (POC)
Kegiatan  pelatihan  pembuatan  POC  dilakukan  dengan  metode  demonstrasi  oleh
a. Kegiatan Penyuluhan dan
Pelatihan untuk Pemahaman bersama
b. Pendampingan Budidaya
Sayuran Organik
c. Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik Cair (POC)

## d. Monitoring dan Evaluasi

## RANGKAIAN KEGIATAN

## TAHAPAN
1) Survey dan koordinasi 2) Persiapan materi 3) Pelaksanaan penyuluhan 4) Demo budidaya organik 5) Pengenalan teknologi pengemasan 1) Belanja sarana prasarana budidaya 2) Memilih lahan non produksi sebagai media tanam 3) Menanam bibit sayuran secara organik 1) Mengumpulkan urine kelinci 2) Mengikuti demo pembuatan pupuk organik 3) Melakukan percobaan membuat POC 1) Memantau perkembangan pertumbuhan sayuran 2) Melakukan pemanenan 3) Mencoba pengemasan kedap udara 4) Melakukan penjualan
narasumber ahli. Narasumber memberikan materi awal dan mencontohkan cara pembuatan POC  sambil  menjelaskan  teknisnya.  Pada  saat  bersamaan,  peserta  boleh  memberikan pertanyaan  seputar  kandungan  bahan,  cara  teknis,  maupun  hal  lain  yang  relevan.  Setelah mendapatkan  materi  dari  narasumber,  peserta  dibagi  menjadi  dua  kelompok  yaitu  poktan dan  KWT.  Masing-masing  mencoba  melakukan  pembuatan  POC  dengan  bahan-bahan yang  sudah  disiapkan.  Hasil  POC  bisa  dipanen  dua  minggu  setelah  pelatihan  dan  dapat diaplikasikan  pada  sayuran  organik  yang  telah  ditanam.  Pemanfaatan  POC  dapat mengurangi  ketergantungan  pestisida  sintesis  dan  memperbaiki  kesuburan  tanah (Muhibuddin, Boling and Fatmawati, 2020).
d. Monitoring dan Evaluasi
Kegiatan  monitoring  dan  evaluasi  dilakukan  dengan  metode  observasi  dan  wawancara kepada  mitra  sasaran.  Kegiatan  ini  juga  sekaligus  untuk  melihat  perkembangan  program, maupun  hambatan-hambatan  yang  terjadi  pada  teknis  pelaksanaan  kegiatan.  Hasil monitoring  akan  digunakan  sebagai  bahan  pertimbangan  dalam  pengambilan  keputusan kegiatan selanjutnya.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian merupakan salah satu wujud pelaksanaan tugas tridarma perguruan tinggi  seorang  dosen  dalam  memberikan  manfaat  untuk  masyarakat  sekitar.  Kegiatan pengabdian  harus  terencana  supaya  mampu  memberikan  manfaat  bagi  mitra  sasaran  sesuai dengan  kebutuhan  yang  diharapkan  mitra.  Kegiatan  pengabdian  terdiri  dari  beberapa rangkaian  kegiatan  yang  telah  dilaksanakan  antara  lain  1)  penyuluhan  dan  pelatihan,  2) pembinaan termasuk pengenalan teknologi modern, dan 3) monitoring evaluasi.
Gambar 3. Tim pelaksana memberikan materi penyuluhan
Kegiatan  penyuluhan  telah  dilaksanakan  dan  diikuti  oleh  anggota  poktan  Tarunajaya, anggota  dari  4  kWT  yang  berbeda,  ketua  gapoktan,  penyuluh  setempat  dan  perangkat  Desa Setiawargi. Karena masih dalam kondisi pandemi covid-19, pelaksanaan kegiatan penyuluhan tetap  memperhatikan  protokol  kesehatan  dengan  memakai  masker,  menyediakan  sabun  cuci tangan dan handsanitaizer. Oleh karena itu,  tidak  semua petani diundang  untuk  menghindari kerumunan,  walaupun  sebenarnya  inovasi  ditargetkan  untuk  seluruh  anggota  anggota gabungan kelompok tani dan KWT. Keputusan tersebut sudah menjadi kesepakatan bersama demi keamanan dan keselamatan semua pihak.
Kegiatan  penyuluhan  dilakukan  dengan  metode  ceramah,  sedangkan  kegiatan  pelatihan dilakukan  melalui  simulasi  teknik  budidaya  sayur  menggunakan  system  budidaya  organik. Metode  ceramah  digunakan  untuk  menyampaikan  materi  yang  telah  disiapkan,  diantaranya: pemanfaatan  lahan  pekarangan  atau  non  produktif,  system  kerja  Bank  Sayur  dan  analisis usahatani  sayuran,  teknik  pengolahan  dan  pengemasan  sayuran,  serta  strategi  pemasaran sayuran  secara  daring.  Selain  itu,  kegiatan  pelatihan  disampaikan  langsung  oleh  anggota kelompok  tani  milenial  yaitu  Pak  Nurdin,  sebagai  salah  satu  petani  yang  telah  sukses membudidayakan sayuran secara organik. Kegiatan penyuluhan dan pelatihan berjalan dengan tertib  dan  seluruh  peserta  antusias  dalam  memperhatikan.  Hal  ini  tampak  pada  peserta  yang antusias untuk bertanya.
Kegiatan  diakhiri  dengan  evaluasi,  yaitu  ingin  melihat  kesan  maupun  kritik  saran  dari petani  mengenai  kegiatan  awal  yang  telah  dilaksanakan.  Evaluasi  dilaksanakan  dengan membagikan  kuesioner  penilaian  yang  harus  diisi  oleh  masing-masing  peserta.  Evaluasi tersebut  akan  dianalisis  sebagai  suatu  masukan  untuk  tim  demi  pelaksanaan  perbaikan penyuluhan lapang di masa yang akan datang.
Gambar 4. Benih yang sudah dikecambahkan di wadah persemaian
Gambar 5. Pemanfaatan lahan pekarangan untuk budidaya cabai rawit Tahapan kegiatan berikutnya yaitu pendampingan, yaitu membina petani untuk memulai inovasi  yang  ditawarkan  yaitu  pembentukan  pengurusan  Bank  Sayur.  Berdasarkan  hasil musyawarah dan kesepakatan bersama, pengurus yang dibentuk adalah pengurus poktan. Hal tersebut  dilakukan  untuk  kemudahan  dalam  koordinasi  dan  implementasi.  Tahap pendampingan  juga  termasuk  dalam  membina  dalam  proses  budidaya  sayur-sayuran  yang akan  dibudidayakan.  Adapun  komoditas  yang  ditanam  antara  lain  cabai  rawit,  cabai  domba, mentimun, pare, buncis,  dan pakcoy. Petani memilih hari untuk bergotong-royong mengolah lahan  dan  menanam  sayuran.  Kegiatan  pendampingan  juga  mencakup  memperkenalkan teknologi  modern  kepada  mitra  sasaran.  Adapun  alat  yang  diperkenalkan  adalah  alat pengemasan vacuum  sealer . Vacuum  sealer ini  dapat  digunakan  untuk  mengemas  sayuran basah  maupun  makanan  olahan  supaya  mampu  bertahan  lebih  lama.  Petani  memerhatikan dengan  seksama  cara  penggunaan  alat  dan  mencobanya  hingga  berhasil  mengemas.  Tim pelaksana  pengabdian  memberikan  dua  alat vacuum  sealer untuk  dimanfaatkan  seluruh anggota gapoktan maupun KWT.
Gambar 6. Tim Pengabdian Unsil melakukan observasi pada monitoring pertama
Pada  tahap  pendampingan  tetap  dilakukan  monitoring  dan  evaluasi  untuk  melihat motivasi  dan  keseriusan  mitra  sasaran  dalam  menjalankan  program.  Selama  kegiatan pendampingan,  mitra  dapat  menyampaikan  seluruh  kendala  dan  kesulitan  yang  dihadapi selama  kegiatan  pengabdian  berlangsung.  Mitra  juga  memanfaatkan  kesempatan  tersebut untuk  berkonsultasi  mengenai  proses  produksi,  pengemasan,  maupun  pemasaran.  Adapun berikut  adalah  luaran  yang  telah  dihasilkan  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  dengan inovasi  Bank  Sayur  di  desa  Setiawargi,  antara  lain  sebagai  berikut:  1)  Pemahaman  mitra sasaran  mengenai  teknik  budidaya  sayuran  organik  meningkat,  2)  Mitra  sasaran  semakin kreatif  dan  produktif  dalam  memanfaatkan  lahan  sekitar  yang  kosong,  3)  Kemampuan menganalisis usahatani meningkat, 4) Berani mengadopsi teknologi pengolahan, pengemasan, dan pemasaran modern secara perlahan-lahan, dan 5) Kehadiran Bank Sayur menjadi harapan baru mitra sasaran untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga sekaligus memperoleh tambahan pendapatan secara mandiri.

## Dampak Ekonomi dan Sosial yang dirasakan
Berikut adalah beberapa manfaat yang mulai di rasakan mitra sasaran setelah mengadopsi inovasi Bank Sayur yang diperkenalkan oleh tim pelaksana pengabdian Universitas Siliwangi.
a. Termotivasi  untuk  mencoba  dan  memulai  menanam  sayuran  dengan  teknik  budidaya organik.  Tadinya  petani  merasa  enggan  menanam  dengan  system  organic,  namun setelah  mendapatkan  informasi  berbagai  pupuk  dan  pestisida  organic,  mitra  sasaran berkeyakinan untuk mencoba system baru tersebut.
b. Lahan-lahan  kosong  mulai  termanfaatkan  untuk  kegiatan  budidaya.  Lahan  kosong tersebut  berupa  pinggiran  jalan  maupun  di  sela-sela  tanaman  pepayadi  kebun  mitra. Hal ini tentu akan membantu meningkatkan pendapatan mitra pada saat musim panen tiba.  Manfaat  nomor  1  dan  2  dibuktikan  dengan  foto  kegiatan  budidaya  dari  benih sayuran yang telah diberikan oleh tim pelaksana kegiatan pengabdian.
c. Mitra  sasaran  mengadopsi  teknologi  pengemasan  modern.  Hal  ini  dibuktikan  dengan antusias peserta untuk mencoba alat vacuum sealer yang diberikan.
d. Semakin  meningkatnya  kekompakan  antar  anggota  kelompok  tani  dalam  mengolah lahan secara bersama-sama untuk menghasilkan sayuran yang berkualitas. Hal tersebut karena tim pelaksana pengabdian berjanji akan mendampingi dalam proses pemasaran sayur.  Kerjasama  dari  berbagai  pihak  tentu  akan  menambah  semangat  dan  motivasi mitra sasaran dalam memproduksi sayur yang berkualitas.
e. Petani  merasakan  pengetahuan  dan  keterampilan  meningkat.  Berdasarkan  pengakuan mitra  sasaran  melalui  kuesioner  yang  disebarkan  usai  kegiatan  penyuluhan  dan pelatihan,  petani  mengalami  perubahan  yakni  peningkatan  pemahaman  dan ketrampilan  mengenai  budidaya  sayuran  organik,  pengolahan  sayuran,  pemanfaatan lahan  non  produktif,  dan  pemasaran  sayuran  organik.  Data  hasil  analisis  kuesioner menunjukkan  bahwa  sebanyak  78%  mitra  sasaran  sangat  setuju  bahwa  kegiatan  itu berdampak  positif  terhadap  tingkat  pengetahuan  dan  ketrampilan  petani  khususnya dalam  aktivitas  hulu  hingga  hilirnya  kegiatan  pertanian  organi.  Adapun  peserta kegiatan yang mengisi kuesioner hanya 20 orang.
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  tidak  sepenuhnya  berjalan  sesuai  dengan  rencana,  hal ini  terjadi  karena  beberapa  faktor  penghambat.    Berikut  adalah  beberapa  faktor  yang menghambat  implementasi  inovasi  bank  sayur,  yaitu:  (1)  Akses  jalan  yang  rusak;  (2) kurangnya  keseriusan  beberapa  petani  dalam  mengikuti  program;  (3)  kebiasaan  petani  yang telah lama menggunakan pupuk kimia; dan (4) lemahnya informasi pasar.
Sebagian besar rangkaian kegiatan pengabdian telah dilaksanakan, mulai dari penyuluhan hingga  pendampingan  penanaman  sayuran  organik.  Saat  ini  kegiatan  pendampingan  masih terus  berlanjut  hingga  proses  pemasaran  sayuran.  Mitra  sasaran  yang  belum  terbiasa melakukan  budidaya  tanpa  bahan  kimia,  perlahan-lahan  berkenan  menghindari  penggunaan pupuk  kimia.  Namun,  tidak  semua  petani  memiliki  ketrampilan  dalam  membuat  pupuk organik  maupun  kompos.  Oleh  karena  itu  kelompok  tani  berinisiatif  untuk  melakukan pelatihan  pembuatan  pupuk  organic  dan  meminta  bantuan  tim  pelaksana  pengabdian  untuk turut membantu menfasilitasi. Kegiatan tersebut direncanakan dilakukan dalam bentuk diskusi dan pelatihan, sebagian bahan-bahan akan disediakan kelompok tani, sedangkan M-Bio akan difasilitasi  tim  dari  unsil.  Tahapan  akan  berlanjut  setelah  masa  panen  tiba,  yaitu pendampingan untuk perlakukan pasca panen dan pengemasan. Mitra sasaran akan diarahkan pada  teknik  pengemasan  modern  dengan  kelengkapan  identitas  merk  supaya  hasil  produksi memiliki  daya  saing  yang  lebih.  Setelah  pendampingan  pasca  panen,  tim  pelaksana  akan melakukan pendampingan dalam aktivitas pemasaran. Tim  pelaksana akan membantu  dalam membidik pasar dan melakukan negosiasi untuk mendapatkan pasar modern.

## 4.   SIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  di  poktan  dan  KWT  Desa  Setiawargi  telah berhasil dilaksanakan dengan lancar dan tetap akan dilanjutkan. Kegiatan pendampingan akan
tetap  dilaksanakan  hingga  mitra  sasaran  benar-benar  telah  mampu  menjalankan  budidaya organik  dengan  mandiri  dan  dapat  memasarkannya.  Dampak  dari  kegiatan  pengabdian  ini diakui  telah  mampu  meningkatkan  kemampuan  mitra  sasaran  dalam  membudidayakan sayuran organik,  serta mitra sasaran menjadi lebih inovatif dan kreatif dalam memanfaatkan lahan  non  produktif.  Mitra  sasaran  mulai  mencoba  menggunakan  perhitungan  usahatani sederhana  dan  mencoba  teknologi  pengemasan.  Mitra  sasaran  memahami  dan  menerima inovasi  bank  sayur  namun  secara  kelembagaan  belum  terbentuk  dengan  kuat,  sebab  mereka masih fokus dalam optimalisasi budidaya sayuran dengan sistem budidaya organik.

## DAFTAR PUSTAKA
Ariesusanty,  L.,  Nuryati,  S.  and  Wangsa,  R.  (2013) Statistik  Pertanian  Indonesia  2012 ,
Aliansi Organis Indonesia . Bogor (ID).
Ariningsih, E. and Rachman, H. P. . (2008) ‘Strategi Peningkatan Ketahanan Pangan Rumah Tangga  Rawan  Pangan’, Analisis  Kebijakan  Pertanian ,  6(3),  pp.  239–255.  doi: 10.21082/akp.v6n3.2008.239-255.
Bhastoni, K. and Yuliati, Y. (2015) ‘Rumah Tangga Di Desa Sumberejo Kecamatan Batu the Role of Women Farmers Over in Productive Age in’, Habitat , 26(2), pp. 119–129. BPS (2018) Kecamatan Tamansari Dalam Angka 2018 . Tasikmalaya.
Dwiratna,  S.,  Widyasanti,  A.  and  Rahmah,  D.  M.  (2016)  ‘Pemanfaatan  Lahan  Pekarangan Dengan Menerapkan Konsep Kawasan Rumah Pangan Lestari’, Dharmakarya , 5(1), pp. 19–22. doi: 10.24198/dharmakarya.v5i1.8873.
Hasbi,  A.  R.  and  Sari,  H.  (2019)  ‘Pemberdayaan  Masyarakat  Melalui  Pengolahan  Hasil Peternakan Dan Perikanan sebagai Upaya Dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha Di Desa  Pombakka  Kecamatan  Malangke  Barat  Kabupaten  Luwu  Utara’, RESONA : Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat , 3(1). doi: 10.35906/jipm01.v3i1.312.
Mayrowani, H. (2012) ‘Pengembangan Pertanian Organik Di Indonesia The Development Of Organic Agriculture In Indonesia’, Forum Penelitian Agro Ekonomi , 30(2), pp. 91– 108.
Muhibuddin, A., Boling, J. and Fatmawati, F. (2020) ‘Pendampingan Kelompok Tani sebagai Upaya Peningkatan Produksi , Mutu , dan Pengolahan Hasil Kentang di Kecamatan Ulu Ere Kabupaten Bantaeng Kota Provinsi Sulawesi Selatan ). Secara administratif Kecamatan  Ulu  Ere  ,  Kabupaten  Bantaeng’, RESONA:  Jurnal  Ilmiah  Pengabdian Masyarakat , 4(2), pp. 162–170.
Muttaqin,  Z.,  Sari,  D.  S.  and  Purbasari,  R.  (2019)  ‘Pemanfaatan  Lahan  Kosong:
Mengupayakan  Ketahanan  Pangan  Global  Dalam  Keseharian  Masyarakat  Lokal  Di Rw 12, Desa Sayang, Jatinangor, Sumedang’, Prosiding Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat , 5(3), p. 237. doi: 10.24198/jppm.v5i3.20062.
Nadir,  N. et  al. (2020)  ‘Penguatan  Industri  Rumah  Tangga  Nelayan  Lokal  Melalui Diversifikasi Olahan Sibula’, RESONA: Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat , 4(2), pp. 126–132.
Nur’aeni,  E.  (2019) Tamansari,  Angka  Kemiskinan  Tertinggi  di  Kota  Tasikmalaya , https://news.koropak.co.id/.
Oktaviani, A. D. et al. (2020) ‘Pemanfaatan Lahan Pekarangan untuk Memenuhi Kebutuhan Keluarga di Desa Cintalaksana , Kecamatan Tegalwaru , Kabupaten Karawang ( Use of  Yard  Land  to  Meet  Family  Needs  in  Cintalaksana  Village  ,  Tegalwaru  District  , Karawang Regency )’, Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat , 2(4), pp. 535–539.
Riah (2005) Pemanfaatan Lahan Pekarangan . Jakarta (ID): Penebar Swadaya.
Solihin,  E.,  Sandrawati,  A.  and  Kurniawan,  W.  (2018)  ‘Pemanfaatan  Pekarangan  Rumah untuk Budidaya Sayuran Sebagai Penyedia Gizi Sehat Keluarga’, Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 2(8).
Suswono  (2013)  ‘Membangun  Asa  Petani:  Bunga  Rampai  Mentan  Menyapa.’, Biro  Umum dan Hubungan Masyarakat Sekertariat Jenderal Kementrian Pertanian.
Tangkulung, C. M., Pangemanan, L. and Ngangi, R. C. (2015) ‘Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Atribut Sayuran Organik Di Hypermart Manado’, Cocos , 6(14).