https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/PETERPAN/index
Produktivitas  Broiler  yang  Diberikan  Infusa  Daun  Pepaya  (Carica papaya L.)
Infusion of Papaya (Carica papaya L.) Leaves on Broiler Productivity
A K Rylian 1 , N Irwani 1* , dan Y Sukaryana 1
1 Jurusan Peternakan Politeknik Negeri Lampung, Jln. Soekarno Hatta No 10 Rajabasa Bandar Lampung, 35144 *E-mail korespondensi : naniirwani@polinela.ac.id
Abstract : One of the efforts to improve broiler productivity is to use natural ingredients, one of which is papaya leaves. Papaya leaves contain substances such as saponins, flavonoids, which can help productivity. The purpose of this study was to analyze the effect of papaya leaf infusion  on  broiler  productivity.  Place  of  research  in  the  Lampung  State  Polytechnic enclosure.  Experimental  research  by  comparing  two  treatments.  The  treatment  is  applied through drinking water at a dose of 25 ml / liter. Consisting of control P0 and treatment P1, each plot contains 50 chickens. The variables observed were ration consumption, body weight gain, ration conversion, it can be concluded from the results of the research that giving papaya leaf infusion (Carica Papaya L.) at a dose of 25 ml / liter in broiler drinking water affected the productivity of broiler.
Keywords: Broiler productivity, Infusion, papaya
Diterima: 1 Juli 2021. , disetujui 15 Desember 2021

## PENDAHULUAN
Penduduk Provinsi Lampung semakin bertambah tiap tahunnya yaitu pada tahun 2019 sebesar 8.447.737 jiwa  atau  meningkat  1%  dari  tahun  sebelumnya  (BPS,  2020).  Jumlah  konsumsi  protein  hewani  Provinsi Lampung meningkat pada tahun 2019 sebesar 85.558.337 ekor atau meningkat 6,3% dari tahun sebelumnya (Munawar, 2019). Masyarakat mulai menyadari bahwa mengkonsumsi protein hewani sangat penting untuk pemenuhan gizi.
Daging  ayam  merupakan  salah  satu  sumber  protein  hewani  yang  paling  banyak  dikonsumsi  oleh masyarakat karena cita rasanya yang enak dan kandungan gizinya yang tinggi. Komposisi gizi pada daging ayam per 100 gram mengandung protein 18,20 g, lemak 25,00 g, kalsium 14,00 mg, fosfor 200,00 mg, besi 1,50 mg, vitamin B1 0,08 mg, air 55,90 g dan kalori 302,00 kkal (Ditjenak, 2019).
Ayam  broiler  merupakan  salah  satu  produk  unggulan  karena  pertumbuhannya  yang  sangat  cepat sehingga menghasilkan daging dengan waktu yang relatif singkat yaitu dalam 3 sampai 4 minggu sudah bisa dipanen  (Rasyaf,  2008).  Broiler memiliki  kelebihan  seperti  pertumbuhan  yang  cepat,  dan  banyak  digemari oleh  masyarakat.  Pertumbuhan  broiler  perlu  diperhatikan  nutrisinya  pakan  sehingga  dapat  meningkatkan produktivitas.
Penambahan feed  additive sering  diberikan  pada  pemeliharaan  broiler  untuk  meningkatkan  efisiensi pakan dan produksi, penggunaan Antibiotic Growth Promotor (AGP) merupakan antibiotik yang  digunakan pada  pakan  untuk  mempercepat  pertumbuhan.  Pelarangan  penggunaan  AGP  berdampak  pada  bobot  badan broiler yang dapat menurun (Fati et al ., 2020). Pencegahan penggunaaan AGP dilakukan dengan menggunakan bahan alami, salah satunya daun pepaya
Daun pepaya memiliki kandungan senyawa seperti saponin, flavonoid, terpenoid, namun hal tersebut masih  perlu  dibuktikan  pengaruhnya  untuk  produktivitas  broiler.  Untuk  itu,  penulis  tertarik  untuk menggunakan daun pepaya yang diekstraksi sebagai feed additive dengan metode infusa pada produktivitas broiler.

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Penelitian ini dilaksanakan di Kandang Jurusan Peternakan Politeknik Negeri Lampung. Ayam yang digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  MB  202  dari  PT.  Japfa  Comfeed  sebanyak  100  ekor  yang  dipelihara selama 28 hari. Ransum yang digunakan pada penelitian ini yaitu ransum komersil BR-I dan BR-II produksi PT. Japfa Comfeed yang diberikan secara adlibitum. Air minum yang digunakan dalam penelitian ini berupa air yang ada di sekitar kandang dan diberikan secara adlibitum .

## Pembuatan Infusa Daun Papaya
Pembuatan  infusa  dilakukan  dengan  mengikuti  metode  Kunariah et  al., (2016)  yaitu  dengan  cara  : menyiapkan daun pepaya yang tidak terlalu tua 1 sampai 2 lembar, mencuci daun pepaya setelah itu dipotong- potong  lalu  ditimbang  sebanyak  100  gram,  masukkan  daun  pepaya  ke  dalam  bejana  infus,  menambahkan aquadestilata  sebanyak  100  ml  dan  dimasukkan  ke  dalam  waterbath,  memanaskan  daun  pepaya  selama  15 menit  terhitung  mulai  suhu  mencapai  90°C,  selama  proses  pemanasan  sesekali  diaduk  kemudian  disaring menggunakan kain flanel, menampung cairan dan diukur filtrat yang diperoleh, ampas yang tertinggal disaring kembali, ditambahkan aquadestilata, menyaring kembali larutan dan dicukupkan hingga 100 ml.

## Metode Kerja
Pemberian infusa diberikan saat memasuki usia 2 minggu (hari ke–8) pada pagi hari sampai hari ke-28, ayam terlebih dahulu dipuasakan selama 2 jam agar merasa haus lalu diberikan infusa daun pepaya dengan dosis 25 ml/liter, dilakukan pencampuran bersama dengan setengah dari kebutuhan air minum sesuai dengan umur broiler. Lama pemberian infusa sampai air yang diberikan habis setelah itu air minum diganti dengan air putih kembali.
Broiler dipelihara seperti biasa sampai umur 1 minggu, saat memasuki usia 2 minggu (hari ke–8) ayam pisah menjadi 2 kelompok, kelompok P0 dipelihara seperti biasa tanpa pemberian perlakuan, kelompok P1 diberikan perlakuan infusa daun pepaya, setiap minggu dilakukan pengukuran konsumsi ransum, pertambahan bobot badan untuk mengetahui konversi ransum.
Perlakuan dosis ekstrak daun pepaya yaitu :
PO : tanpa pemberian perlakuan. P1 : diberikan perlakuan infusa daun pepaya 25 ml/liter.

## Peubah yang Diamati
Peubah yang diamati meliputi:
1. Konsumsi ransum
Pengukuran  konsumsi  ransum  (g/ekor/hari)  dengan  menghitung  selisih  antara  jumlah  ransum  yang diberikan dengan jumlah ransum sisa dan diukur setiap hari selama pemeliharaan (Firdaus et al. , 2017). Konsumsi ransum (g/ekor/hari) = jumlah yang diberikan – jumlah sisa.
2. Pertambahan bobot badan
Pengukuran pertambahan bobot badan (g/ekor/minggu) dihitung dengan mengurangi berat akhir dengan berat  awal  yang  dilakukan  setiap  minggu  (Firdaus et  al. ,  2017).  Perhitungan  dilakukan  selama  empat minggu dengan menimbang setiap ekor ayam.
Pertambahan bobot badan (g/ekor/minggu) = berat bobot akhir – berat bobot awal.
3. Konversi ransum ( Feed Convertion Ratio )
Perbandingan jumlah konsumsi ransum pada satu minggu dengan pertambahan bobot badan yang dicapai selama  satu  minggu  selama  pemeliharaan  (Kartadisastra,  1994)  perhitungan  dilakukan  setiap  minggu sampai minggu keempat.
Konversi Ransum = jumlah ransum yang di konsumsi (g/ekor) pertambahan bobot badan (g/ekor)

## Analisis Data
Penelitian  dilakukan  secara  eksperimen  melihat  respon  perlakuan.  Perlakuan  yang  diterapkan  adalah pemberian  infusa  daun  pepaya  pada  air  minum  dengan  dosis  25  ml/liter  dilakukan  pemberian  pada  saat memasuki usia 2 minggu (hari ke-8). Data yang diperoleh dari hasil penelitian dilakukan pengujian dengan menggunakan uji t.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  penelitian,  pemberian  infusa  daun  pepaya  dengan  dosis  25  ml/liter  air  minum menunjukkan adanya perbedaan produktivitas. Produktivitas broiler meliputi konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, dan konversi ransum disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1 Produktivitas Ayam Broiler yang Diberikan Infusa Daun Papaya
P0 P1 Konsumsi Ransum (g/ekor) 1855,36 1807,65 Pertambahan Bobot Badan (g/ekor) 1313,13 1356,53 Konversi Ransum 1,41 1,33 Keterangan : P0 = kontrol
P1 = infusa daun papaya

## Konsumsi Ransum
Pemberian infusa daun pepaya dalam air minum berbeda jumlah konsumsinya. Konsumsi ransum pada broiler yang diberi infusa daun pepaya terdapat selisih dengan konsumsi ransum broiler yang tidak diberikan infusa sebanyak 47,71 g, hal ini dikarenakan rasa dari infusa daun pepaya yang pahit sehingga menurunkan nafsu makan tetapi pemberian infusa yang dilakukan secara rutin maka broiler menjadi terbiasa. Ayam tidak menyukai rasa pahit pada saat awal pemberian infusa daun pepaya sehingga konsumsinya sedikit dibanding kontrol, setelah terbiasa maka konsumsinya akan seperti biasa (Hasiib et al., 2015). Hal ini disebabkan oleh kandungan saponin pada daun pepaya yang bersifat antibakteri sehingga menghambat pertumbuhan bakteri pada saluran pencernaan sehingga memanfaatkan pakan yang dikonsumsi menjadi efisien. Senyawa terpenoid membantu  dalam  proses  pencernaan  sehingga  proses  optimalisasi  pencernaan  lemak  dan  amilum mengakibatkan sifat lapar menjadi rendah sehingga berpengaruh pada konsumsi ransum (Hasiib et al., 2015).

## Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan  bobot  badan broiler  yang  diberi  infusa daun  pepaya berbeda dengan  broiler  yang tidak diberikan  infusa  daun  pepaya  yang  berarti  perlakuan  pemberian  infusa  daun  pepaya  berpengaruh  terhadap pertambahan bobot badan sebesar 1356,53 g/ekor. Daun pepaya mengandung saponin, yang bersifat seperti sabun (berbusa) yang menghambat pembentukan dinding sel bakteri pada dinding usus sehingga mudah lisis. Hal  ini  akan  mempermudah  penyerapan  molekul-molekul  besar  dalam  tubuh,  sehingga  dapat  berpengaruh
pada pertambahan bobot badan dan proses metabolisme lemak dalam tubuh diubah menjadi daging sehingga konversi ransum rendah dan meningkatkan pertambahan bobot badan (Khodijah et al., 2012).

## Konversi Ransum
Konversi  ransum  pada  broiler  yang  diberikan  perlakuan  infusa  daun  pepaya  lebih  rendah  dari  pada kontrol, perlakuan pemberian infusa daun pepaya berpengaruh terhadap konversi ransum sebesar 1,33. Standar konversi ransum strain MB 202 umur 4 minggu 1,41 (Japfa Comfeed Indonesia, 2012).
Penggunaan infusa daun pepaya mampu mengefisiensi ransum karena senyawa yang terkandung dalam daun pepaya untuk membantu proses metabolisme pakan yang dikonsumsi sehingga proses penyerapan yang baik  yang  ditandai  pertambahan  bobot  badan  yang  berbeda  dengan  kontrol.  Daun  pepaya  mengandung senyawa  saponin  dan  flavonoid  yang  dapat  membantu  metabolisme  dalam  tubuh,  sehingga  ransum  yang dikonsumsi dimafaatkan untuk pertumbuhan (Irwani dan Candra, 2016)

## KESIMPULAN
Pemberian infusa daun pepaya ( Carica Papaya L ) dengan dosis pemberian 25 ml/liter dalam air minum broiler mampu meningkatkan produktifitas ayam broiler dengan menurunkan nilai konversi ransum.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik  (BPS).  2020.  Provinsi  Lampung  dalam  Angka  Lampung.  Lampung.  BPS  Provinsi Lampung.
Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjennak). 2019. Statistik Peternakan dan Kesehatan Hewan 2019 . Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementrian Pertanian RI: Jakarta. Hasiib,  E.A.,  Riyanti,  R.  dan  Hartono,  M.  2015.  Pengaruh  pemberian  ekstrak  daun  binahong  ( Anredera cordifolia  (Ten.)  Steenis )  dalam  air  minum  terhadap  performa  broiler. Jurnal  Ilmiah  Peternakan Terpadu 3(1): 14-22.
Irwani,  N.  dan  Candra,  A.A.  2016.  Ekstrak  daun  gedi  ( Abelmoschus  manihot )  pada  ayam  broiler. Jurnal Pengembangan Teknologi Pertanian , 281–285.
Japfa  Comfeed  Indonesia.  2012. Manual  Production  MB  202  (Pedaging)  dan  MB  402  (Petelur) .  Poultry breeding division. Jakarta.
Firdaus, J., Kurtini, T., dan Riyanti R. 2017. Pengaruh pemberian jamu tradisional dalam air minum terhadap performa broiler. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan 1(2): 22—27.
Khodijah,  E.  S.,  Abun  dan  Wiradimadja,  R.  2012.  Imbangan  efisiensi  protein  broiler  yang  diberi  ransum mengandung ekstrak kulit jengkol ( Pithecellobium jiringa (Jack) Prain ). Student E-Jurnal 1(1): 1–6. Kunariah,  S.,  Purnomo,  H.  D.,  dan  Fajaryanti,  N.  2016.  Pengaruh  pemberian  infusa  daun  pepaya  ( Carica papaya L. ) terhadap efek daya analgetik pada hewam uji mencit ( Mus musculul L. ) yang terpapar asam asetat  pepaya  ( Carica  papaya  L. )  diuji  untuk  membuktikan  adanya  efek  daya  analgetik. Jurnal Farmasetis , 5(1): 28–32.
Rasyaf, M. 2008. Panduan Beternak Ayam Pedaging . Jakarta: Penebar Swadaya.