## PELATIHAN PEMBUATAN MINUMAN HERBAL BAWANG MERAH DAYAK SEBAGAI PRODUK UNGGULAN LOKAL DI DESA MOJOASEM KECAMATAN LAREN KABUPATEN LAMONGAN
Nurul Badriyah a* , Noviyanti Agustina b , Rivatul Ridho Elvierayani c Megister Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Islam Lamongan a,b,c *nurulbadriyah@unisla.ac.id

## ABSTACT
Lamongan and surrounding communities still have a culture of taking traditional medicine, especially dayak onions and ginger because the community already knows the efficacy of the dayak and ginger. So that herbal medicine products can be accepted by the wider community, one important factor is the way it is processed and how it  is packaged. Packaging can also function as a promotional medium because it can attract attention with images, text, color and appearance. The purpose of community service activities is to provide knowledge and skills on processing of Dayak onion tubers and ginger rhizomes  in  the  form  of  simplicia,  powder  and  instant  and  introducing  the  model  and  method  of packaging  so  as  to  increase  the  selling  value  of  the  herbal  medicine  products.  The  method  used: lectures,  discussions  and  the  distribution  of  training  modules  and  the  implementation  of  direct practice of making traditional medicines, namely processing of Dayak onion tubers, and red ginger rhizomes in the form of simplicia, powder and instant and packaging methods. The results obtained are the partner group can increase the selling value of traditional medicinal plants, gain knowledge, and  be  able  to  process traditional medicinal  plants  of  Dayak  bulbs  and  red  ginger  rhizomes  in  the form  of  simplicia,  powder  and  instant  good  (CPOB),  as  well  as  packaging  methods  and  can  also provide benefits for health and reduce the cost of medical treatment and the results can also increase income if it is widely developed with attractive packaging.
Keywords: Dayak onions, packaging

## ABSTRAK
Masyarakat lamongan  dan sekitarnya masih mempunyai budaya minum obat tradisional terutama bawang dayak dan jahe karena masyarakat sudah mengetahui khasiat dari bawang dayak dan jahe tersebut. Agar produk jamu dapat diterima masyarakat luas maka salah satu faktor penting adalah cara  pengolahannya  dan  cara  pengemasan.  Kemasan  juga  bisa  berfungsi  sebagai  media  promosi karena  bisa  menarik  perhatian  dengan  adanya  gambar,  tulisan,  warna  dan  penampilan.  Tujuan kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  ini  adalah  memberikan  pengetahuan  dan  ketrampilan tentang pengolahan umbi bawang dayak, dan rimpang jahe berbentuk simplisia, bubuk dan instan serta mengenalkan model dan cara pengemasan sehingga dapat menambah nilai jual produk jamu tersebut.  Metode  yang  digunakan:  ceramah,  diskusi  dan  pembagian  modul  pelatihan  dan pelaksanaan  praktek  langsung  cara  pembuatan  obat  tradisional  yaitu  pengolahan  umbi  bawang dayak, dan rimpang jahe merah berbentuk simplisia, bubuk dan instan dan cara pengemasan. Hasil yang  diperoleh  adalah  kelompok  mitra  dapat  meningkatkan  nilai  jual  tanaman  obat  tradisional, memperoleh  pengetahuan,  dan  mampu  mengolah  tanaman  obat  tradisional  umbi  bawang  dayak dan  rimpang  jahe  merah  berbentuk  simplisia,  bubuk  dan  instan  yang  baik  (CPOB),  serta  cara pengemasan dan juga dapat memberikan manfaat untuk kesehatan dan mengurangi biaya untuk berobat dan hasilnya juga dapat menambah pendapatan apabila dikembangkan secara luas dengan kemasan yang menarik.
Kata kunci: Bawang dayak, Kemasan

## 1. Pendahuluan
Tumbuhan  bawang  merah  adalah  sejenis  tumbuhan  semusim,  yang  memiliki umbi  berlapis,  berakar  serabut  dengan  daun  berbentuk  silin  derberongga. Tumbuhan  bawang  merah  (Allium  cepa  L.  var.  ascalonicum  (L.)  Back), familialliaceaea  dalah  spesies  dengan  nilai  ekonomi  yang  penting,  yang dibudidayakan secaraluas di seluruh dunia khususnya di benua Asia danEropa.
Indonesia memiliki banyak sekali rempah-rempah yang sering dijadikan obat tradisional.  Tanah  yang  subur  menjadikan  Indonesia  kaya  akan  hasilalam.  Salah satunyaadalahBawang  Dayak.  Bawang  Dayak  ( Eleutherinepalmifolia )  atau  biasa yang  disebut  Bawang  Tiwai  oleh  masyarakat  Kalimantan  merupakan  tanaman khas Kalimantan yang memiliki banyak khasiat.
Bawang dayak memiliki bentuk sama seperti bawang merah, yaitu umbi lapis. Hanya  saja  untuk  ukuran  masih  lebih  besar  bawang  dayak  dan  untuk  struktur lebih tebal dari pada bawang merah. Di mana di atas umbi tersebut terdapat daun berwarna  hijau  yang  memiliki  panjang  20-30  cm.  Bawang  Dayak  dapat  hidup  di daerah tropis, di Indonesia sendiri terdapat di Kalimantan danJawa.
Bawang Dayak memiliki banyak sekali manfaat. Selain dapat dijadikan bumbu masakan, bawang Dayak juga digunakan sebagai obat tradisional. Khasiat bawang Dayak  sendiri  yaitu  dapat  dijadikan  obat  penurun  tekanan  darah  tinggi (hipertensi),  penyakitken  cingmanis  (diabetes  mellitus),  obat  bisul,  menurunkan kolesterol, kankerusus, ambeien dan mencegah stroke. Bawang Dayak juga dapat dijadikan  sebagai  manisan.  Kandungan  kimia  yang  ada  di  dalam  bawang  Dayak yaitu alkaloid, glikosida, flavonoid, fenolik, kuinon, steroid, zat tannin, dan minyak atsiri. Flavonoid sendiri memiliki khasia tuntuk anti kanker.
Secara  umum,  sebagian  besar  kondisi  sebagian  besarmasyarakat  Indonesia adalah bertani atau bercocok tanam, terutama di desa Mojoasem laren Lamongan. Di  desa  mojoasem  adalah  bercocok  tanam  bawang  merah  dayak  yang  dengan metode  ini  dapat  membuat  masyarakat  lebih  produktif  dan  memanfaatkan tumbuhan yang ada dengan lebih baik dan mempunyai nilai jual yang lebih banyak yang dapat mensejahterakan masyatrakat sebagai peluang usaha.
Adapun pengelolahan dalam mengelola bawang merah dayak menjadi sirup yaitu :
1. Siapkan bawang yang sudah dipetik.
2. Pisahkan bawang merah dengan akar dan daunya.
3. Cuci bawang merah sampai bersih.
4. Iris kecil-kecil.
5. Keringkan irisan bawang selama dua hari sampai benar-benar kering.
6. Setelah kering,rebus dan campur dengan gula batu.
7. Rebus 3 gelas air dengan bawang merah sampai susut menjadi satu gelas.
8. Saring bawang dengan air.
9. Dinginkan dan masukkan kedalam botol kemasan.
10. Siap dikonsumsi sesuai dengan dosis.

## Gambar 1. proses pembuatan sirup bawang merah dayak

## 2. Metode
1) Identifikasi  masalah, Masalah  utama  yang  menjadi  dasar  dalam pelaksanaan  kegiatan  ini  adalah  pemanfaatan  bawang  merah  dayak  di  desa Mojoasem  Lare  nLamongan  yang  dimanfaatkan  menjadi  sesuatu  yang berguna dan dapat menghasilkan profit.
2) Menentukan  tujuan, Dalam  program  ini  tujuan  utama  yang  ingin  dicapai adalah  memanfaatkan  sesuatu  yang  jarang  diketahui  menjadi  sesuatu  yang bernilai  dengan  cara  memanfaatkan  bawang  dayak  menja  disirup  dengan harapan  menghasilkan  profit  sehingga  dapat  membantu  dalam  meningkatk antara  hidup  masyarakat  Indonesia  terutama  desa  Mojoasem  Laren Lamongan dan bagi pelaku usahak hususnya.
3) Analisis  kebutuhan, Dalam  kegiatan  ini  banyak  sekali  faktor  yang berpengaruh  baik  mendukung  maupun  dapat  menghambat  dalam pelaksanaan  kegiatan  ini.  Faktor-faktor  yang  dapat  dikategorikan  sebagai
faktor  penghambat  adalah  faktor-faktor  yang  memunculkan  masalah  atau hambatan  antara  lain  tentang  kurangnya  pengetahuan  masyarakat  akan manfaat bawang merah dayak yang menjadikan setelah panen bawang hanya dijual dalam bentuk bawang saja dari dulu hingga sekarang sedangkan factor pendukungnya adalah piranti-piranti pendukung antara lain bahan produksi, alat-ala tproduksi maupun dari Sumberdaya manusia.

## 3. Hasil dan Pembahasan
1. Rancangan  dan  pelaksanaan  pemasaran, Setelah  produk  sirup  dengan bahan  baku  bawang  merah  dayak  berhasil  diproduksi  maka  diperlukan metode untuk memasarkannya agar diperoleh harga yang memuaskan bagi produsennya.  Banyak  cara  yang  dapat  ditempuh  dalam  memasarkan produk  diantaranya  dengan  mempromosikan  produk  melalui  selebaran atau dengan menitipkan produk di took atau warung atau dapat membuka stand  pada  suatu  event  tertentu  dengan  tujuan  memperkenalkan  produk sirup  ini,  cara  baru  yang  sedang  marak  diguanakan  adalah  memasarkan prouk dengan media sosial.
2. Pengamatan  pemasaran, Setelah  beberapa  cara  atau  metode  pemasaran kemudian  diperlukan  aktivitas  pengamatan  terhadap  metode  tersebut dengan  harapan  dapat  ditemukan  metode  yang  lebih  tepat  dalam  proses pemasarannya  dan  juga  agar  dapat  diketahui  peluang-peluang  baru  yang dapat  diakses  sehingga  didapatkan  hasil  yang  memuaskan  dari  proses pemasaran ini.
3. Evaluasi  pemasaran, Evaluasi  dapat  dilakukan  dengan  tujuan  untuk mencari  kelebihan  dan  kelemahan  metode  pemasaran  yang  dipakai  dan untuk  mengetahui  apakah  produk  sirup  ini  pemasarannya  mengalami kemajuan  atau  kemunduran  dan  hal  inidapat  dilihat  dari  jumlah  produk yang terjual di pasaran

## 4. Simpulan
Setelah beberapa alur metode dilakukan maka tinggal diambil kesimpulan dari  seluruh  kegiatan  pembuatan  sirup  dari  bawang  merah  dayak  yaitu  apakah produk  sirup  yang  dibuat  mendapat  tanggapan  baik  dari  masyarakat  dan  juga pasar. Kemudian apakah produksi masih bias dilanjutkan apa tidak dengan melihat evaluasi yang telah dilakukan sebelumnya

## 5. Ucapan Terimakasih
Kami  ucapkan  terima  kasih  atas  dukungan  keuangan  dari  Universitas  Islam Lamongan,  serta  semua  pihak  yang  telah  memberikan  kesempatan  pada  kami untuk melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat.

## 6. DAFTAR PUSTAKA
Galingging,  R.Y.,  2009.  Bawang  Dayak  SebagaiTanamanObatMultifungsi,  Warta PenelitiandanPengembangan, Kalimantan Tengah, Volume 15(3). Galingging RY. 2007. Potensi plasma nutfahtanaman
Ghofur, A. (2016). Pengaruh Fasilitas Hotel TerhadapP enyerapan Tenaga Kerja di KecamatanPacet. Jurnal Skripsi (Dipublikasikan).
FakultasEkonomi.
Universitas Islam Lamongan .
Hartono,  C.  Muthiadindan  Z.  Bakri.  2012.  Daya  hambat  sinbiotik  ekstrak  inulin bawang  merah  (Allium  cepa  l.  )  dengan  bakteri  Lactobacillus  acidophilus terhadap  pertumbuhan  bakteri  Escherichia  coli.  J.  Kajian  dan  Penelitian Biologi. 13(1): 31-41
Irawan,  M.  R.  N.  (2019).  PENERAPAN  BALANCE  SCORECARD  SEBAGAI    TOLAK UKUR  PENGUKURAN  KINERJA  PADA  HOTEL  ELRESAS    LAMONGAN. JPIM (JURNAL PENELITIAN ILMU MANAJEMEN) , 4 (3),  1069-1084. Kuntorini,  E.  M.  2013.  Kemampuan  antioksi  dan  bulbus  bawang  dayak (Eleutherineamericanamerr)  pada  umur  berbeda.  Prosiding  Semirata. Lampung : 10 – 12 Mei 2013. Vol. 1(1). Hal : 297 – 301
Lubis,  Z.,  &Putranto,  S.  T.  Penentuan  Harga  Satuan  Pekerjaan  Ditinjaudari Produktivitas  Tenaga  Kerja  Konstruksi  pada  Setiap  Jenjang  Keahlian  di Lapangan. Jurnal Teknika: Fakultas Teknik Universitas Islam Lamongan , 2 (1).
Puspadewi, R., P. Adirestuti, P dan R. Menawati. 2013. Khasiat umbiba wang dayak (Eleutherinepalmifolia  L.  Merr.)  sebagai  herbal  antimikrobakulit.  J. IlmiahFarmasi. 1(1): 31 – 37
Saptowalyono, C.A. 2007. Bawangdayak, tanamanobatkanker yang belum tergarap. http  :  //  www2.  kompas.  com/  ver1/  Kesehatan/  0702/  19/  170611. htm.Palangkaraya.