Abstrak —  Hampir  lebih  dari  60%  sampah  yang dihasilkan di seluruh Indonesia merupakan sampah organik atau biasa disebut sampah sejenis rumah tangga. Sampah organik ini mempunyai  potensi  besar  untuk  dimanfaatkan  sebagai  bahan  – bahan  yang  berguna  dan  bernilai  ekonomis,  seperti  kompos, biogas,  dan  sebagainya.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk memperoleh  data  terkait  timbulan  dan  komposisi  sampah organik  dari  4  (empat)  proses  kegiatan  di  Kecamatan  Krian Kabupaten  Sidoarjo,  yaitu  Rumah  Pemotongan  Hewan  (RPH), Industri  Tahu,  Peternakan,  dan  Pasar.  Setelah  data  diketahui, kemudian  bisa  dijadikan  pertimbangan  untuk  pengolahan sampah  yang  tepat  guna  terutama  ditinjau  dari  aspek  finansial. Hasil penelitian  sebagai  berikut: Jumlah timbulan limbah  padat sentra  industri  tahu;  5018,33  kg/hari  untuk  kapasitas  produksi tinggi; 2412,92 kg/hari untuk kapasitas produksi sedang; dan 524 kg/hari  untuk  kapasitas  produksi  rendah.  Untuk  timbulan limbah padat sentra peternakan sapi perah yang berupa kotoran sapi  adalah  sebesar  3272,889  kg/hari;  dan  sisa  pakan  ternak adalah  sebesar  261,133  kg/hari.  Timbulan  limbah  padat  Rumah Pemotongan  Hewan  (RPH)  yang  berupa  isi  rumen  adalah sebesar  3539,98  kg/hari;  dan  darah  sapi  sebesar  754,65 kg/hari.Jumlah  timbulan  limbah  padat  pasar  krian  adalah sebesar 4947,89 kg/hari dengan komposisi: sampah biodegradable (92,554%);  dan  lainnya  (7,446) non-biodegradable. Keuntungan yang  didapat  untuk  pengolahan  kompos  dan  RDF  sebesar  Rp. 253.938.445,00 per tahun. Untuk  keuntungan biogas sebesar  Rp. 131.613.525,00 dan Rp. 34.437.203,00 per tahun.
Kata  Kunci —  Sampah  Organik,    Timbulan  dan  Komposisi, Analisis Finansial.

## I. PENDAHULUAN
AMPAH  diartikan  sebagai  bahan  sisa,  baik  bahan- bahan  yang  sudah  tidak  digunakan  lagi  (barang bekas)  maupun  bahan  yang  sudah  diambil  bagian utamanya  yang  dari  segi  ekonomis,  sampah  adalah  bahan buangan  yang  tidak  ada  harganya  dan  dari  segi  lingkungan, sampah adalah bahan buangan yang tidak berguna dan banyak menimbulkan  masalah  pencemaran  dan  gangguan  pada kelestarian lingkungan [1]. Sampah juga bisa diartikan sebagai sesuatu  yang  tidak  dapat  digunakan,  tidak  dipakai,  tidak disenangi  atau  sesuatu  yang  terbuang  yang  berasal  dari kegiatan manusia dan tidak terjadi dengan sendirinya [2].
Pengelolaan sampah sangat mutlak diperlukan untuk dapat mereduksi timbulan sampah yang ada. Apalagi dengan kondisi saat  ini,  dimana  pertumbuhan  penduduk  bertambah  pesat  dan tingginya  konsumsi  masyarakat.  Pengelolaan  sampah  dapat dapat  berjalan  optimal  dikarenakan  adanya  peran  serta masyarakat  dan  kontribusi  pemerintah  dalam  pengadaan sarana dan prasarana.
Rata  –  rata  pengelolaan  sampah  yang  baik  itu  berada  di kota-kota  besar.  Hal  ini  berbanding  terbalik  dengan  kondisi yang  terjadi,  khususnya  di  daerah  Kabupaten  yang  sebagian besar  daerahnya  masih  pedesaan.  Pengelolaan  sampah  di permukiman  pedesaan  banyak  menerapkan  pola  individual. Pengelolaan  sampah  secara  individual  dilakukan  dengan  cara membakar,  mengubur  dan/atau  membuangnya  ke  saluran  air atau sungai [3]. Dalam penelitian ini dilakukan studi kasus di Kecamatan Krian, Kabupaten Sidoarjo.
Secara  geografis,  Kabupaten  Sidoarjo  merupakan  salah satu  Kabupaten  di  Jawa  Timur  yang  berpenduduk  2.053.467 jiwa dan memiliki luas 714.243 km 2 dengan kepadatan 3.218,6 jiwa/km 2 yang terbagi dalam 18 kecamatan dan terdiri dari 353 kelurahan/desa. Kecamatan Krian di dominasi oleh permukiman  pedesaan.  Jenis  permukiman  ini  banyak menghasilkan  jenis  sampah  organik  dari  mayoritas  kegiatan pertaniannya dan juga peternakannya [4] .
Penerapan  pengelolaan  sampah  dengan  pola  individual yang  terjadi  di  kawasan  pedesaan  di  Kabupaten  Sidoarjo memiliki  dampak  negatif  yakni,  dapat  menyebabkan  polusi yang  menjangkau  daerah  lain,  kerusakan  pada  sumber  air tanah  dan  tersumbatnya  aliran  air  sungai  di  kawasan sekitarnya sehingga meningkatkan potensi bencana [5].
Dari  uraian  di  atas  maka  perlu  dilakukan  studi  mengenai potensi  yang  bisa  dimanfaatkan,  terutama  untuk  sampah organik  yang  dihasilkan  oleh  kegiatan  industri  tahu, peternakan,  rumah  pemotongan  hewan  (RPH),  dan  sampah organik  dari  kegiatan  Pasar  di  Kecamatan  Krian,  Kabupaten Sidoarjo.

## Pengelolaan Sampah Organik Rumah Pemotongan Hewan, Industri Tahu, Peternakan, dan Pasar di Kecamatan Krian, Kabupaten Sidoarjo.
As’adul Khoiri Waddin dan Arseto Yekti Bagastyo
Jurusan Teknik Lingkungan, Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS)
Jl. Arief Rahman Hakim, Surabaya 60111 Indonesia
e-mail : bagastyo@enviro.its.ac.id
S

## II. METODE PENELITIAN

## A. Tahap Persiapan
Pada  tahap  persiapan  ini  terdiri  dari  survey  awal  ke  lokasi dan  juga  pendataan  dan  pembuatan  alat  –  alat  yang  akan digunakan dalam penelitian. Alat – alat tersebut berupa alat – alat bantu sampling dan lembar kuisoner yang akan disebar ke penduduk.
B. Tahap Pengumpulan Data
Jenis  data  yang  dibutuhkan  untuk  menunjang  studi  potensi sampah  organik  ini  adalah  data  primer  yang  didapatkan  dari hasil  pengambilan  sampel  dan  analisa  yang  dilakukan  di lapangan  dan  data  sekunder  yang  dibutuhkan  sebagai penunjang penelitian ini.
a) Pengumpulan Data Sekunder Data  sekunder  merupakan  informasi  yang  dikumpulkan bukan untuk kepentingan studi yang sedang dilakukan saat ini tetapi  untuk  beberapa  tujuan  lain.  Data  sekunder  biasanya diperoleh  dari  dinas  atau  instansi  pemerintah  terkait  atau instansi  lainnya.  Data-data  sekunder  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  antara  lain:  Data  dari  Dinas  Kebersihan  dan Pertamanan  Kabupaten  Sidoarjo,  Badan  Pusat  Statistik Kabupaten  Sidoarjo,  Dinas  Pertanian,  Perkebunan,  dan Peternakan  Kabupaten  Sidoarjo,  dan  Dinas  Pasar  Kabupaten Sidoarjo.
Pengumpulan data ini bertujuan untuk mengetahui kondisi pengelolaan  sampah    dan  kondisi  eksisting  di  Kecamatan Krian, Kabupaten Sidoarjo.
b) Pengumpulan Data Primer
Data  primer  merupakan  informasi  yang  dikumpulkan terutama untuk tujuan penelitian yang sedang dilakukan. Data primer  diperoleh  dari  penelitian  dan  pengamatan  langsung  di lapangan. Data-data primer yang dibutuhkan dalam penelitian ini antara lain:
 Data timbulan dan komposisi sampah
Data  timbulan  sampah  ini  diperoleh  melalui sampling di sumber  sampah  yang  telah  ditentukan  (kawasan  industri, fasilitas  umum,  dan  kawasan  pemukiman)  di  Kecamatan Krian,  Kabupaten  Sidoarjo.  Pengukuran  dan  perhitungan sampel timbulan dan komposisi sampah mengacu pada di SNI 19-3964-1994  tentang  metode  pengambilan  dan  pengukuran sampel  timbulan  dan  komposisi  sampah.  Satuan  yang digunakan dalam pengukuran timbulan sampah adalah volume basah (m³/hari) dan berat basah (kg/hari).
 Data densitas sampah
Data  densitas  sampah  ini  diperoleh  melalui  perhitungan dengan rumus sebagai berikut:
Ƿ   = m/v (1) Ƿ = densitas sampah (kg/m 3 )
m = berat sampah (kg)
v = volume sampah (m 3 )

## III. HASIL DAN PEMBAHASA N

## A. Hasil Pengukuran Sentra Industri Tahu
Data yang diperoleh dari pengukuran langsung di lapangan adalah  berat  ampas  tahu  sisa  produksi  dan  berat  abu  sisa
pembakaran dari tungku pembakaran pabrik tahu.
Untuk unit yang diambil sebagai sumber sampling sebanyak 9 unit pabrik tahu dengan metode stratified random sampling. Sampling dilakukan  di  pabrik  tahu  yang  sudah  terklasifikasi sesuai besar kecilnya jumlah bahan baku produksi kedelai per harinya. Hal  ini  dikarenakan  perbedaan  jumlah  bahan  baku produksi  yang  dirasa  terlalu  besar,  maka  untuk  rata-rata jumlah  berat  timbulan  ampas  tahu  per  harinya  dibedakan menjadi  3  kelas/macam  yaitu  produksi  tinggi,  sedang,  dan rendah.  Hal  ini  juga  bertujuan  agar  nilai  yang  diperoleh  juga lebih akurat dan representatif.
Kapasitas Produksi Tinggi ≥ 2000 kg/hari Kapasitas Produksi Sedang 1000 - 2000 kg/hari Kapasitas Produksi Rendah < 1000 kg/hari
Berikut  daftar  Industri  Tahu  yang  di  lakukan  pengukuran timbulan sampah pada Tabel 1:
Tabel 1
Daftar Unit Industri Tahu
No. Industri Rata - Rata Jumlah Bahan Baku Kedelai per Hari (kg) 1 A 2,700 2 B 2,600 3 C 2,000 4 D 1,700 5 E 1,500 6 F 1,000 7 G 1,000 8 H 400 9 I 150
Setelah  dilakukan  pengukuran  timbulan  pada  komposisi ampas  tahu  ini  akan  diketahui  nilai  rata  –  rata  besaran timbulan masing – masing produksi. Berikut nilai besarannya:
Nilai berat ampas tahu untuk satu karung: 26,24 kg
Kapasitas Produksi Tinggi: Rata-rata (Kg): 5018.33 Kapasitas Produksi Sedang: Rata-rata (Kg): 2412.92 Kapasitas Produksi Rendah: Rata-rata (Kg): 524
Berikut  data  jumlah  berat  timbulan  ampas  tahu  per  hari pada Tabel 2:
Tabel 2 Jumlah Berat Timbulan Ampas Tahu per Hari No. Industri Rata - Rata Jumlah Ampas Tahu per Hari (Karung) Rata - Rata Berat 1 Karung Ampas Tahu (kg) Jumlah Berat Ampas Tahu per Hari (kg/hari) 1 A 215 27.00 5805.0 2 B 200 26.40 5280.0 3 C 150 26.47 3970.0
No. Industri Rata - Rata Jumlah Ampas Tahu per Hari (Karung) Rata - Rata Berat 1 Karung Ampas Tahu (kg) Jumlah Berat Ampas Tahu per Hari (kg/hari) 4 D 130 25.60 3328.0 5 E 110 26.80 2948.0 6 F 70 25.97 1817.7 7 G 60 25.97 1558.0 8 H 30 26.40 792.0 9 I 10 25.60 256.0 Rata - rata: - 26.24 2861.63
Berikut  ini  merupakan  hasil  pengukuran  timbulan  abu pembakaran  pada  Tabel  3  dan  grafik  komposisi  timbulan sentra industri tahu pada Gambar 1:
Tabel 3
Hasil Pengukuran Timbulan Abu Pembakaran
No. Industri Rata - Rata Berat Abu per Hari (kg) Rata - Rata Volume Abu per Hari (m³) 1 A 150 0.357 2 B 120 0.220 3 C 90 0.149 4 D 80 0.180 5 E 80 0.147 6 F 60 0.098 7 G 60 0.106 8 H 20 0.043 9 I 10 0.023 Rata - rata: 74.44 0.147

## Gambar 1 Grafik Komposisi Timbulan Sentra Industri Tahu

## B. Hasil Pengukuran Peternakan Sapi Perah
Terdapat  total  464  ekor  sapi  perah  yang  terbagi  menjadi  3 industri  peternakan.  Jenis  komposisi  sampah  yang  dihasilkan oleh peternakan sapi perah adalah kotoran sapi dan sisa pakan ternak.  Setelah  dilakukan  pengukuran  berat  timbulan,  rata  – rata  berat  kotoran  per  sapi  per  harinya  sebesar 21,133 Kg/hari .  Sedangkan  untuk  sisa  pakan  ternak  per  sapi perharinya sebesar 2,008 Kg/hari .
Berikut  ini  jumlah  berat  total  timbulan  kotoran  sapi peternakan  untuk  tiap  harinya  pada  Tabel  4  dan  jumlah  berat total timbulan sisa pakan ternak peternakan untuk tiap harinya pada Tabel 5:
Tabel 4
Jumlah Berat Total Timbulan Kotoran Sapi Peternakan
No . Industri Jumlah Ternak (Sapi Perah) Jumlah Kotoran per Sapi per Hari (kg) Jumlah Berat Timbulan Kotoran per Hari (kg/hari) 1 A 400 21.100 8440.000 2 B 48 21.933 1052.800 3 C 16 20.367 325.867 Rata-rata: 21.133 3272.889 Tabel 5
Total Jumlah Berat Timbulan Sisa Pakan Ternak Peternakan
No. Industri Jumlah Ternak (Sapi Perah) Jumlah Sisa Pakan Ternak per Sapi per Hari (kg) Jumlah Berat Timbulan Sisa Pakan Ternak per Hari (kg/hari) 1 A 400 1.6 640 2 B 48 2.27 108.96 3 C 16 2.1525 34.44 Rata-rata: 2.008 261.133
Setelah diketahui jumlah total berat timbulan untuk kotoran dan sisa pakan ternak sapi perah untuk tiap harinya, maka bisa ditentukan  persentase  jumlah  tiap  komposisinya.  Untuk komposisinya  bisa  dilihat  pada  grafik  komposisi  jumlah timbulan peternakan  sapi perah per hari  yang dijelaskan pada Gambar 2:
Gambar 2 Grafik Komposisi Jumlah Timbulan Peternakan Sapi Perah Per Hari.

## C. Hasil Pengukuran Rumah Pemotongan Hewan
Pada  Rumah  Pemotongan  Hewan  yang  berada  di Kecamatan  Krian  ini  tiap  harinya  menyembelih  kurang  lebih 100  ekor  sapi  [6].  Dalam  pengukuran  timbulan  sampah  di RPH ini terdapat 2 jenis komposisi sampah yang diukur, yaitu isi rumen sapi dan darah sapi.
Hasil  pengukuran  yang  telah  dilakukan  menunjukkan bahwa  rata  –  rata  berat  isi  rumen  sapi  per  ekornya  sebesar 30,78  Kg .  Sedangkan  nilai  rata  –  rata  berat  darah  sapi  per ekornya  sebesar 6,533  Kg. Sebagai  catatan,  hasil sampling untuk  jumlah  darah  per  sapi  di  atas  lebih  sedikit  jika
97% 3%
Rata - Rata Jumlah Timbulan
Ampas Tahu Per Hari Rata - Rata Jumlah Timbulan Abu Per Hari 93%
7% Jumlah Berat Timbulan Kotoran per
Hari (kg)
Jumlah Berat Timbulan Sisa Pakan Ternak per Hari (kg)
dibandingkan  dengan  tinjauan  pustaka  maupun  penelitian sebelumnya  yang  berkisar  antara  15-20  kg/ekor  [7].  Hal  ini dikarenakan banyaknya darah sapi yang tercecer di lantai pada waktu pengambilan sampel.
Berikut  ini  jumlah  berat  total  timbulan  isi  rumen  sapi  per hari  pada  Tabel  6  dan  jumlah  berat  total  timbulan  darah  sapi per hari pada Tabel 7:
Tabel 6
Jumlah Berat Total Timbulan Isi Rumen Sapi per Hari
No. Hari Ke- Jumlah Sapi per Hari (Sapi Potong) Jumlah Timbulan Isi Rumen Sapi Per Hari (kg/hari) 1 1 112 3460.8 2 2 118 3679.24 3 3 115 3479.9 Rata – Rata: 115 3539.98 Tabel 7
Jumlah Berat Total Timbulan Darah Sapi per Hari
No. Hari Ke- Jumlah Sapi per Hari (Sapi Potong) Jumlah Timbulan Darah Per Sapi Per Hari (kg/hari) 1 1 112 703.36 2 2 118 861.4 3 3 115 699.2 Rata – Rata: 115 754.65
Dari rata – rata Tabel 6 dan Tabel 7 di atas dapat dibuat grafik  komposisi  timbulan  limbah  padat  yang  ada  di  RPH. Grafik  komposisi  timbulan  limbah  padat  rumah  pemotongan hewan yang terangkum pada gambar 3:
Gambar 3 Grafik Komposisi Timbulan Limbah Padat Rumah Pemotongan Hewan Krian

## D. Hasil Pengukuran Timbulan Pasar Krian
Menurut Dinas Pasar Kabupaten Sidoarjo tahun 2013, pasar Krian  memiliki  luas  30.115  m 2 ,  dan  terdapat  total  2.196 pedagang.  Dari  2.196  pedagang  tadi  1.754  diantaranya merupakan  pedagang  buka  dan  442  diantaranya  merupakan pedagang tutup [8]. Di pasar Krian terdapat TPS yang dikelola langsung oleh Dinas Pasar. Terdapat 15 gerobak sampah dan 2 dump  truck ukuran  8  m 3 yang  dioperasikan  dan  tiap  harinya melakukan 2 kali ritasi.
Setelah  dilakukan  pengukuran  berat  timbulan  per  harinya nilai rata-rata total sampah pasar krian adalah 4947,89 kg. Berikut  ini  data  hasil  pengambilan  contoh  timbulan dan
komposisi sampah di pasar krian pada Tabel 8:
Tabel 8
Data Hasil Pengambilan Contoh Timbulan dan Komposisi
Sampah di Pasar Krian Komponen Sampah Berat sampah rata-rata (kg) Persentase rata-rata (%) Volume sampah rata- rata  (m 3 ) Plastik 5.183 5.061 0.092 Dapat dikomposkan Sisa sayuran 77.399 75.573 0.305 Sisa makanan 1.041 1.016 0.011 Tongkol jagung 0.858 0.838 0.016 Sisa buah- buahan 6.586 6.431 0.023 Sampah kebun 0.402 0.393 0.014 Sabut dan batok kelapa 4.797 4.684 0.081 Sisa daging 1.618 1.580 0.014 Kertas Kardus 0.916 0.894 0.020 Non kardus 1.203 1.174 0.020 Kayu Besek dan bambu 1.657 1.618 0.060 non besek/bambu 0.431 0.421 0.010 Kaca Kain 0.160 0.156 0.004 Karet dan kulit 0.165 0.161 0.006 Logam dan elektronik - - Total 101.843 100.00 0.677
Untuk  hasil  pengukuran  komposisi  pasar  krian,  terdapat pada gambar 4:
Gambar 4 Grafik Komposisi Sampah Pasar Krian 82% 18% Jumlah Timbulan Isi
Rumen Sapi Per Hari (kg) Jumlah Timbulan Darah Per Sapi Per Hari (kg) 5,061% 75,573% 1,016% 0,838% 6,431% 0,393% 4,684%
1,580% 0,894% 1,174% 1,618% 0,421% 0,156% 0,161% Plastik (5.061%) Sisa sayuran (75.573%) Sisa makanan (1.016%) Tongkol jagung (0.838%) Sisa buah-buahan
(6.431 %)
Sampah kebun (0.393%) Sabut dan batok kelapa (4.684%) Sisa daging (1.580%)
Kardus (0.894%)

## E. Rancangan Pengolahan Sampah
Pada  pembahasan  ini  akan  direncanakan  pengolahan sampah menjadi 3 produk, yaitu:
1. Kompos
2. RDF (Refuse Derived Fuel)
3. Biogas
Untuk pengolahan kompos dan RDF ini dikhususkan untuk sampah pasar dikarenakan komposisi sampah yang mendukung.  Untuk  pengolahan  biogas  dikhususkan  untuk peternakan dan RPH..
Pengolahan  kompos  dan  RDF  direncanakan  terletak  di sekitar  Pasar  Krian  dan  dalam  satu  tempat  terpadu/satu  atap. Hal  ini  bertujuan  untuk  menghemat  lahan  yang  ada  dan memudahkan  proses  pengolahan.  Sedangkan  pengolahan biogas  terdapat  2  tempat  yang  terpisah,  yaitu  di  sekitar peternakan sapi perah dan di RPH.
Setelah  dilakukan  perhitungan,  jumlah  produksi  jenis sampah  yang  dapat  diolah  menjadi  kompos  tiap  harinya sebesar 4205,36  kg dan  bervolume  sebesar 17,39  m 3 , sedangkan  untuk  RDF  sebesar 374,10  kg dan  bervolume sebesar 1,55 m 3 per harinya. Untuk biogas peternakan, sampah yang dapat diolah sebesar 10602,07 kg dan bervolume sebesar 8,84  m 3 ,  untuk  biogas  RPH  sebesar 3539,98  kg dan bervolume 3,74 m 3 per harinya.
Dari  hasil  timbulan  sampah  dan  volume  sampah  tersebut dapat  dianalisis  luas  lahan  untuk  masing  masing  lahan pengolahan yang ditabulasi pada Tabel 9 sampai Tabel 11:

## Tabel 9

## Total Kebutuhan Lahan Pengolahan Kompos dan RDF
No Penggunaan Lahan Luas (m 2 ) 1 Lahan pemilahan 32 2 Lahan penampung sampah yang dikomposkan 23 3 Lahan pencacahan 4,14 4 Lahan pematangan 178,608 5 Lahan penampung lindi 0,31 6 Lahan pengayakan 7,8 7 Lahan pengemasan 9,47 8 Lahan RDF 18 9 Lahan parker 40 10 Gudang dan Kantor 41 Total 354,328 Tabel 10 Total Kebutuhan Lahan Pengolahan Biogas Peternakan No Penggunaan Lahan Luas (m 2 ) 1 Lahan untuk Digester 175,84 2 Lahan untuk penampung gas 83,3 Total 259,14
Tabel 11 Total Kebutuhan Lahan Pengolahan Biogas RPH No Penggunaan Lahan Luas (m 2 ) 1 Lahan untuk Digester 75,36 2 Lahan untuk penampung gas 27,98 Total 103,34

## F. Analisis Finansial
Pada  analisis  finansial  ini,  meliputi  biaya  investasi,  biaya operasional,  hingga  keuntungan  yang  diperoleh.  Dalam perhitungan  analisis  finansial  pengolahan  kompos,  RDF,  dan biogas  ini  terdapat  beberapa  asumsi  yang  digunakan berdasarkan pada data yang reliable . Contohnya seperti harga sewa  lahan,  biaya  air,  biaya  listrik,  gaji  pekerja  dan sebagainya.
Dari  hasil  analisis  perhitungan  didapatkan  rincian  analisis finansial  pengolahan  kompos,  RDF,  dan  biogas  sebagai berikut:
- Biaya  investasi  yang  diperlukan  untuk  desain  teknologi pengolahan kompos dan RDF sebesar Rp 445.675.000 .
- Biaya  investasi  yang  diperlukan  untuk  desain  teknologi pengolahan  biogas  untuk  peternakan  sapi  perah  sebesar Rp. 684.650.000 dan  pengolahan  biogas  untuk  rumah pemotongan hewan sebesar Rp. 293.150.000.
- Biaya  operasional yang  diperlukan  untuk  desain teknologi  pengolahan  kompos  dan  RDF  sebesar Rp. 193.132.291.
- Biaya  operasional yang  diperlukan  untuk  desain teknologi  pengolahan  biogas  peternakan  dan  RPH sebesar Rp. 241.787.933 dan Rp. 144.883.905.
- Jumlah  keuntungan  yang  didapat  pengolahan  kompos dan RDF sebesar Rp. 253.938.445,00 per tahun.
- J umlah  keuntungan  yang  didapat  pengolahan  biogas  di peternakan  sapi  Kelurahan  Tropodo  sebesar Rp. 131.613.525 per tahun.
- J umlah  keuntungan  yang  didapat  pengolahan  biogas  di RPH sebesar Rp. 34.437.203 per tahun.

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan,  didapatkan beberapa kesimpulan yaitu:
1. Jumlah  timbulan  dan  komposisi  yang  didapatkan sebagai berikut:
a. Jumlah timbulan limbah padat sentra industri tahu yang  berupa  ampas  tahu  adalah  sebesar 5018,33 kg/hari untuk  kapasitas  produksi  tinggi; 2412,92 kg/hari untuk kapasitas produksi sedang; dan 524 kg/hari untuk kapasitas produksi rendah.
b. Jumlah  timbulan  limbah  padat  sentra  peternakan sapi  perah  yang  berupa  kotoran  sapi  adalah sebesar 3272,889  kg/hari ;  dan  sisa  pakan  ternak adalah sebesar 261,133 kg/hari .
c. Jumlah timbulan limbah padat Rumah Pemotongan Hewan (RPH) yang berupa isi rumen adalah  sebesar 3539,98  kg/hari ;  dan  darah  sapi sebesar 754,65 kg/hari.
d. Jumlah  timbulan  limbah  padat  pasar  krian  adalah sebesar 4947,89  kg/hari dengan  komposisi: sampah biodegradable (92,554%);  dan  lainnya (7,446) non-biodegradable.
2. Keuntungan  yang  didapat  untuk  pengolahan  kompos dan  RDF  sebesar Rp.  253.938.445,00 per  tahun. Untuk  keuntungan  biogas  di  peternakan  sapi  perah Kelurahan  Tropodo  dan  RPH  Krian  sebesar Rp. 131.613.525,00 dan Rp. 34.437.203,00 per tahun.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Hadiwiyoto,  S.  1983. Penanganan  dan Pemanfaatan  Sampah .  Yayasan Idayu. Jakarta.
[2] American  Public  Health  Association  (APHA),  American  Water  Works Association  (AWWA),  and  Water  Environment  Federation  (WEF), 2005. Standard  Methods  For  The  Examination  Of  Water  And Wastewater . 20th Ed., Washington, D.C.
[3] Tchobanoglous,  G,  Thiesen,  H,  dan  Vigil  S.  1993. Integrated  Solid
Waste Management . McGraw Hill, Singapore.
[4] BPS (Badan Pusat Statistik) Provinsi Jawa Timur, 2013, Sidoarjo Dalam Angka 2013, Badan Pusat Statistik Kabupaten Sidoarjo, Sidoarjo.
[5] Dinas Pertanian, Perkebunan, dan Peternakan Kabupaten Sidoarjo. 2013. Data Rumah Pemotongan Hewan Krian, Kabupaten Sidoarjo 2014 . Dinas Pertanian, Perkebunan, dan Peternakan Kabupaten Sidoarjo. Sidoarjo.
[6] Anonim,  1994. Pelatihan  PLP  Kepala  Seksi  Bidang  Persampahan .
Departemen  P.U.  Direktorat  Jenderal  Cipta  Karya  Bagian  Proyek
Pembinaan Teknik, PLP Jakarta.
[7] Baller,  G.,  Bethke,  U.  &  Wiemer,  H.J.  1982. The  Situation  Regarding The Possibilities of Waste Utilization in The Food Industry “ Gurke III”. Research  Report  10301309703  Part  I,  Schlachthoefe,  on  behalf  of  The
Federal Environment Bureau.
[8] Dinas Pasar Kabupaten Sidoarjo. 2013. Data Pasar Kabupaten Sidoarjo
2013 . Dinas Pasar Kabupaten Sidoarjo. Sidoarjo.