## PENDAHULUAN
Peningkatan kebutuhan bahan sumber protein bagi bahan baku pakan ikan akan seiring dengan rencana dalam meningkatkan produksi perikanan 353% hingga tahun 2015. Pakan dengan kandungan protein tinggi dan kualitas baik merupakan salah satu faktor utama dalam proses peningkatan produksi tersebut. Pada saat ini Indonesia

## POTENSI PENGEMBANGAN CACING LAUT (POLYCHAETA) SEBAGAI SUMBER PAKAN INDUK UDANG WINDU DI KABUPATEN BARRU, SULAWESI SELATAN

## Joni Haryadi dan Rasidi
Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya Jl. Ragunan 20, Pasar Minggu, Jakarta Selatan 12540 E-mail:  joniharyadi@yahoo.com
mengalami  permasalahan  dalam  menyediakan  pakan induk  (broodstock)  udang  dalam  kualitas  yang  baik sehingga benih-benih yang dihasilkan memiliki sintasan, pertumbuhan,  dan  resistensi  yang  baik  terhadap lingkungan. Kebutuhan industri pakan nasional rataan sebesar  3,75  juta  ton/tahun  sedangkan  kemampuan produksi tepung ikan nasional hanya 1,2 ton/tahun (KKP, 2010). Selain daripada itu, perbandingan cost produksi bahan baku pakan ikan indonesia sangat berbeda dengan negara pengimpor (Cina) yaitu Rp 30.000,-/kg; tepung ikan untuk Indonesia dan Rp 13.000,- untuk Cina. Sehingga impor bahan baku dan pakan ikan dari luar negeri menjadi sulit dibendung.
Dalam  program  industrialisasi  budidaya  udang  di Indonesia dibutuhkan jumlah benih udang sebesar 240 milyar  ekor  (DJPB,  2011).  Artinya  Balai  Benih  udang pemerintah dan hatcheri swasta harus mempunyai jumlah broostock (induk) sejumlah 1,2 juta ekor induk udang. Sedangkan kemampuan induk udang dalam memproduksi benih juga tergantung kepada pakan khusus induk dengan persentase protein tinggi sebesar 35%-45% (Pascual, 1989).
Salah pakan alami khusus untuk induk udang yang berprotein tinggi yang telah dimanfaatkan oleh hatcheri pembenihan udang di Indonesia (seperti Serang, Cilacap, Jepara,  Situbondo,  Lampung,  dan  Kabupaten  Barru, Sulawesi Selatan) adalah cacing laut (Olive, 1999). Cacing laut mampu menghasilkan tingkat matang gonad dan kualitas benih lebih baik dibandingkan diberikan ikan kembung, kerang, dan cumi. Namun demikian terdapat berbagai permasalahan yang dapat timbul dari kegiatan penangkapan  cacing  laut  di  habitat  alaminya  yaitu putusnya rantai makan dan menurunnya populasi cacing laut tersebut.
Berdasarkan  hal  tersebut,  maka  pengembangan budidaya  cacing laut  secara massal  menjadi hal  yang menarik  untuk  dikaji  dan  dikembangkan  agar  dapat mengurangi penangkapan yang tergantung dari kondisi alam, memberi nilai ekonomi dan membuka lapangan

## ABSTRAK
Permintaan terhadap cacing laut sebagai sumber pakan  induk  terus  meningkat.  Sementara  ke- tersediaan  cacing  di  habitatnya  sudah  mulai menurun.  Hal  ini  disebabkan  telah  rusaknya ekosistem  pantai  terutama  mangrove  akibat dikonversi lahan mangrove menjadi lahan budi- daya tambak. Untuk itu, kajian potensi terhadap potensi cacing laut di perairan pantai. Kabupaten Barru  menjadi  hal  menarik  karena  diharapkan dapat memberikan gambaran terhadap kondisi terkini  dari  populasi  dan  habitat  serta  jumlah kebutuhan  hatceri  terhadap  cacing  sebagai sumber  pakan  broodstock  udang.  Kegiatan  ini dilakukan dengan metode survai dengan teknik purposive sampling method dan intervews dengan responden  yang  terdiri  atas  pemilik  hatcheri, penjual cacing, dan penangkap cacing laut. Survai dilakukan pada tanggal 11-12 April 2012 di Desa Mallawa dan Ujung Labua Kecamatan Mallusetasi Kabupaten Barru. Hasil survai menunjukkan bahwa umumnya  hatcheri  di  Kabupaten  Barru  meng- gunakan cacing laut sebagai pakan induk udang. Jumlah populasi cacing sedikit menurun, terutama di kawasan habitat yang berpasir dibandingkan dengan  habitat  cacing  yamg  berada  di  bawah tegakan mangrove.
KATA KUNCI: cacing  laut,  populasi,  habitat, pakan induk udang
kerja baru bagi masyarakat pesisir. Tujuan kajian ini untuk mengetahui kondisi exisiting cacing laut di Kabupaten Barru dan hatcheri yang memanfaatkan cacing laut sebagai pakan induk udang.

## METODE
Data dan informasi primer diperoleh melalui survai dengan cara purposive sampling method dan wawancara dengan responden yang terdiri atas pemilik hatcheri/ teknisi, pedagang cacing laut, dan penangkap cacing laut. Sedangkan sekunder diperoleh dari Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Barru.

## HASIL DAN BAHASAN

## Keadaan Umum Kabupaten Barru
Kabupaten Barru yang terletak pada wilayah pesisir Barat Provinsi Sulawesi Selatan yang berjarak 102 km di sebelah Utara Kota Makassar mempunyai luas wilayah 174,72 km dan terletak di antara koordinat 4 o 47’35’’ LS dan 119 o 49’16’’ BT yang terdiri atas 7 kecamatan dan 54 desa/kelurahan (Gambar 1).
Dilihat  dari  agroekosistemnya  Kabupaten  Barru sebagian besar adalah lahan pantai dan laut, maka kegiatan yang  dapat  dikembangkan  adalah  budidaya  tambak, budidaya  laut,  budidaya  air  tawar  salinitas  rendah,
penangkapan ikan, dan agroindustri hasil perikanan. Selain itu, terdapat faktor pendukung pembangunan perikanan di Kabupaten Barru yaitu sarana dan prasarana jalan ke sentra pengembangan perikanan cukup memadai, berada pada daerah lintasan yang memudahkan transportasi dan prospek  permintaan  pasar  komoditas  perikanan  dan kelautan cukup cerah (Tabel 1).
Jumlah penduduk Kabupaten Barru hingga tahun 2011 tercatat sebanyak 181.784 terbagi atas laki-laki 88.407 jiwa  dan  perempuan  93.380  jiwa.  Mata  pencaharian penduduk yang bermukim di kawasan pesisir pantai dan pulau-pulau kecil adalah nelayan, pembudidaya ikan, dan pengolah ikan. Jumlah nelayan tahun 2011 adalah sebesar 4.682 jiwa, pembudidaya ikan sebesar 1. 460 jiwa, dan pengolah ikan 145 UPI (Unit pengolah ikan).
Salah satu program Pemerintah Daerah Kabupaten Barru adalah untuk menwujudkan masyarakat sejahtera mandiri,  berwawasan  lingkungan,  dan  bernafaskan keagamaan  adalah  meningkatkan  pengelolaan  dan pemanfaatan sumberdaya kelautan dan perikanan secara optimal dan berkelanjutan. Kemudian dilakukan pem- binaan dan pengembangan SDM kelautan dan perikanan dalam rangka peningkatan kualitas pelayanan sehingga terjadi peningkatan pendapatan dan kesejahteraan, serta pengembangan  sarana  dan  prasarana  kelautan  dan perikanan.

## Usaha Budidaya Tambak
Pada  tahun  2005  potensial  budidaya  tambak  di Kabupaten Barru seluas ± 3.500 ha dengan produksi 3.705 ton (Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Barru, 2005). Luas lahan yang optimal yang dimanfaatkan seluas ± 2.617 ha dengan pola budidaya intensif seluas ± 81,5 ha; semi-
Gambar 1. Peta administrasi dan potensi pengembangan perikanan (Sumber: http://www.barruKabupatengo.id/ ind/index.p)

## Tabel 1. Faktor  pendukung  pembangunan  perikanan Kabupaten Barru
Sumber:  Dinas kependudukan dan catatan sipil
Uraian Jumlah Panjang garis pantai (km) 78 Luas wilayah penangkapan (ha) 56.160 Luas tambak (ha) 2.583,40 Areal budidaya laut (ha) 1.400 Hatcheri (unit) 12 Backyard  (unit) 73 Armada penangkapan (unit) 2.175 Pabrik es (unit) 4 Cold storage  (unit) 1 TPI / PPI (unit) 5
Pengolahan pengalengan N Wisata  bahari Hatcheri  ikan kerapu/vaname
Budidaya  Pantai Kejapung Budidaya rumput laut PPI
intensif ± 290,48 ha; tradisional ± 1.639,1 ha; dan tambak polikultur bandeng dan udang ± 695, 48 ha dengan jumlah pembudidaya tambak sejumlah 7.413 orang (Fachturi et al., 2006).
Luas lahan, produksi, jumlah pembudidaya di Kabupaten Barru mulai menurun pada tahun 2010 bila dibanding- kan dengan tahun sebelumnya (Tabel 2). Hal ini mungkin dipicu oleh menurunnya produktivitas lahan, serangan hama, dan penyakit, mahalnya harga pakan, dan sulitnya mendapatkan benih yang baik. Penurunan produktivitas tambak mungkin juga disebabkan oleh tingginya tingkat pemanfaatan tambak dalam kurun ± 10 tahun terakhir. Sehingga  menyebabkan  putusnya  rantai  makanan  di kawasan tambak udang tertutama cacing laut. Cacing laut berperan penting dalam struktur, produksi, dinamika, dan kesehatan lingkungan laut (Arvanitidis et al., 1999). Pada budidaya udang di tambak, cacing laut juga dapat berperan membantu mendaur ulang nutrien (Glasby et al., 2003; Olive, 1999), sehingga kondisi tambak dapat lebih stabil.
Habitat cacing laut umumnya berpasir dan berlum- pur yaitu  kawasan pesisir  pantai yang  berdampingan dengan perumahan penduduk pantai yang tinggi bahan dekompositnya dan daerah estuari (Junardi & Wardoyo, 2008) serta di kawasan mangrove seperti terlihat pada Gambar 2 dan 3.
Perbandingan hasil penangkapan cacing laut secara alami di habitat berpasir dan berlumpur sekitar 20%:80%. Tingginya hasil tangkap cacing laut di kawasan berlumpur dan di bawah tegakan mangrove dibandingkan dengan kawasan yang berhabitat berpasir menunjukkan bahwa kandungan bahan komposit di kawasan tegakkan man- grove lebih tinggi dari kawasan pasir yang terdapat di kawasan sekitar rumah penduduk.
Penangkapan cacing laut di lokasi survai dilakukan saat air laut surut pada siang hari atau malam hari dengan cara yang sangat ramah lingkungan dibandingkan dengan cara pengumpulan cacing laut dilakukan oleh pencari cacing di kawasan Serang dan Situbondo/Cilacap dengan metode mencangkul dan mengorek kawasan habitat cacing.
Cara yang dilakukan pencari cacing di kawasan Desa Ujung Labua adalah ketika air laut surut ampas kelapa atau  tepung  ikan  ditebar  di  sekitar  habitat  cacing, menunggu 2 menit cacing akan keluar dari sarangnya, lalu cacing dikumpulkan dengan menggunakan tangan. Teknik lain yang dilakukan oleh pencari cacing di Desa Ujung  Labua  di  kawasan  habitat  berpasir  adalah menggunakan  metode  pancing  dengan  ujung  sarung tangan. Detailnya, pertama ampas kelapa diperas airnya, lalu disiramkan ke pertemuan air pasang yang menyentuh pantai, kalau kepala cacing sudah terlihat, maka ujung sarung tangan diujung jari dijadikan pancing. Ketika ujung kain digigit, maka dengan sendirinya cacing akan tertarik keluar dari sarangnya.

## Cacing  Sebagai  Pakan  Induk  Udang  di  Hatcheri Kabupaten Barru
Data  sekunder  (Dinas  Keluatan  dan  Perikanan Kabupaten Barru, 2011) diperoleh informasi bahwa pada tahun 2008-2010 Kabupaten Barru mempunyai 12 hatcheri dan 73 backyard udang. Namun hasil survai di lapangan terlihat bahwa  semua  backyard sudah  tidak berfungsi dengan baik. Salah satu sebabnya adalah masalah sulitnya mendapatkan induk udang yang baik. Sehingga untuk memenuhi permintaan benur beberapa hatcheri udang di sekitar Kabupaten Barru membeli nauplii untuk dibesarkan hingga  PL-9-PL-11.  Untuk  sebagian  hatcheri  yang melakukan pemeliharaan induk udang (breeding broodstock) mendapatkan induk dari Sulawesi Tenggara (pasir putih), Aceh, dan Pangandaran.

## 94

## Populasi dan Habitat Cacing Laut
Cacing laut dikenal dengan cacing bersegmen atau cacing berbulu sikat. Keanekaragamannya berlimpah di laut dan estuari (Januardi, 2009). Di beberapa daerah di Indonesia cacing laut dimanfaatkan sebagai makanan karena mempunyai protein dan asam lemak tak jenuh tinggi  (Olive,  1999)  seperti  Lombok,  Maluku,  dan Kalimantan Barat. Namun distribusi populasi dan habitat cacing laut masih terbatas pada lokasi-lokasi tertentu seperti Sumatera, Jawa, Sulawesi, Papua, dan Maluku, serta pulau-pulau kecil seperti Natuna dan Belitung (Glasby, 1999; Al Hakim & Glasby, 2004).
Tabel 2. Jumlah produksi, luas lahan, kelompok, hatcheri, backyard,  dan  jumlah  petambak  di  Kabupaten

## Barru
Sumber:  Dinas Kelautan dan Perikanan Barru (2011)
Uraian 2008 2009 2010 316,6 327 317 - Udang windu 327 546,1 462 - Udang vaname 1.566,80 1.574,70 1.856,00 - Ikan bandeng 251,7 298 300 - Lainnya 2.583,40 2.583,40 2.593,80 21 23 27 13 13 13 73 73 73
1.254 1.254
1.268 Jumlah petani tambak Produksi budidaya tambak (ton) Luas areal tambak (ha) Kelompok pembudidaya
Hatcheri
Backyard
Selain daripada itu, masalah lain yang dihadapi pemilik hatcheri adalah rendahnya tingkat kematangan gonad udang serta kondisi cuaca (suhu) yang tidak menentu. Untuk mengatasi tingkat kematangan gonad yang tidak baik, para pemilik hatcheri memiliki teknik sendiri dalam mengatasi hal tersebut dengan cara memberikan pakan alami dengan protein tinggi yaitu cacing laut (Tabel 3).
Cacing lur Nereis sp. merupakan salah satu contoh cacing laut yang umum digunakan sebagai pakan alami induk udang Penaues monodon di Indonesia. Dengan kadar protein 56,29%; terdapat 9 asam amino esensial bagi udang  penaeid  (Dall  et  al.,  1990)  yang  membantu mempercepat pertumbuhan udang (Tabel 4).
Wawancara dengan dengan  Mr. Chow (responden, pemilik Hatcheri Esapratama) salah seorang pengelola hatcheri yang berpengalaman ± 25 tahun, menjelaskan bahwa pemanfaatan cacing laut sebagai pakan induk udang
telah  memberikan  kontribusi  yang  besar  terhadap keberhasilan dalam membantu menghasilkan gonad dan benih  udang  yang  baik.  Berdasarkan  hasil  penelitian (Rahmad et al., 2005), laju sintasan udang windu post larva dan yang diberi pakan cacahan cacing laut meningkat sebesar 46,69% lebih baik dibandingkan yang diberi pakan Artemia.
Tabel 3. Kandungan gizi tepung cacing lur (Nereis sp.)
Sumber:  Rachmad & Yuwono (2000)
Senyawa Persentase (%) Air 5,63 Protein 56,29 Lemak 11,32 Serat kasar 1,19 Abu 14,34
Gambar 3. Habitat cacing laut yang berada pada kawasan berlumpur di bawah tegakan mangrove
Gambar 2. Habitat  cacing  laut  yang  berada  pada  pesisir  pantai  yang  berdekatan  dengan pemukiman penduduk di Ujung Labua, Kecamatan Mallusetasi Kabupaten Barru
Namun saat ini, peningkatan permintaan cacing laut tidak sejalan dengan ketersediaan cacing laut di alam. Penyebab  berkurangnya  populasi  cacing  tersebut
disebabkan  oleh  rusaknya  kawasan  mangrove  dan kerusakan  karang  serta  pencemaran  bahan  limbah berbahaya di perairan (pembuangan minyak kapal tanker, pengeboran lepas pantai, pengeboman, dan lain-lain).
Untuk memenuhi kebutuhan hatcheri lokal akan cacing laut, Mr. Chow (2012), menyarankan bahwa melakukan budidaya cacing laut secara alami di kawasan mangrove dan pantai menarik untuk dilakukan sebab di Negara Taiwan, Inggris, dan Australia budidaya cacing laut secara massal sudah berkembang sejak tahun 1996 (Safarik, 2010),  sedangkan  di  Indonesia  masih  dalam  skala laboratorium.
Selain dari itu, budidaya cacing laut memiliki prospek yang menjanjikan karena permintaan cacing laut akan terus  meningkat  seiring  dengan  rencana  pemerintah melakukan peningkatan produksi udang nasional 353%. Peningkatan ini tentu akan mempunyai nilai ekonomis tinggi. Selain daripada itu, kegiatan budidaya tersebut dapat memberi lapangan kerja baru dan meningkatkan pendapatan penduduk pesisir.
Hasil  survai  terhadap  15  responden  yang  terdiri atas  pemilik  hatcheri/teknisi  (Hatcheri  Saniri  jaya, Kakakmarine, Benur kita, Dewiwindu, Mitra Sejahtera, Punak Sinunggal, BBAP Sido, Kencana, dan Hatcheri Supa
* Asam amino esensial bagi udang penaeid (Dall et al., 1990) Sumber: Rachmad & Yuwono (2000)
Tabel 4. Kandungan asam amino tepung cacing lur Nereis sp.
Asam amino Persentase (%) Threonine * 1,04 Serine 0,82 Asam glutamat 2,19 Proline 1,09 Glycine 0,86 Alanine 2,61 Valine * 2,05 Methionine * 3,23 Isoleucine * 0,9 Leucine * 3,6 Thyrosine 3,4 Phenylalanine * 5,24 Histidine * 1,04 Lysine * 7,71 Arginine * 2,67
Gambar 4. Foto empat papan nama hatcheri dari 8 hatcheri yang dikunjungi di Kabupaten Barru
Permai), teknisi dan pengempul cacing laut (Gambar 4 dan 5) diperoleh informasi sebagai berikut:
Saat  ini  cacing  laut  untuk  hatcheri  di  kawasan Kabupaten  Barru  didatangkan  dari  daerah  Suppa, Kabupaten Pinrang, dan Pulau Salemo Kabupaten Pangkep. Wawancara yang dilakukan dengan Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Barru menunjukkan bahwa kegiatan mencari cacing laut sebagai sumber ekonomi baru belum diketahui oleh masyarakat di kawasan pesisir Kabupaten Barru.
Nilai ekonomis cacing laut dari pencari cacing laut ketika  dijual  kepada  pengumpul  adalah  seharga Rp 20.000,-. kemudian pengumpul (midleman) menjual ke hatcheri sekitar Kabupaten Barru seharga Rp 35.000,- - Rp 45.000,-/kg.
Hasil rata-rata survai terhadap hatcheri di Kabupaten Barru  membutuhkan  cacing  laut  (Gambar  5)  untuk kegiatan breeding broodstock sebesar 4-5 kg/hari untuk udang windu dan 10 -15 kg/hari untuk udang vaname. Sampai saat ini kebutuhan terhadap cacing tersebut belum dapat dicukupi oleh suplier cacing sehingga para breeder udang harus memberi makanan penganti seperti hati sapi, tiram, dan cumi.
Hasil wawancara  dengan salah satu  hatcheri men- jelaskan bahwa bobot induk udang windu dan vaname rata-rata 100-150 g yang diberi pakan cacing laut 10% -15% bobot badan/hari selama 15 hari, maka dibutuhkan cacing laut sebagai pakan sebesar 12-15 g/hari/satu induk. Rasio induk udang di hatcheri umumnya 1:2  atau 2:3. Bobot induk jantan 80 -120 g.

## KESIMPULAN
Potensi  pengembangan  budidaya  cacing  laut  di Kabupaten Barru, Sulawesi Selatan sangat besar untuk memenuhi permintaan dan kebutuhan hatcheri induk
udang  terhadap  pakan  induk  udang  yang  baik  dan berprotein tinggi.

## DAFTAR ACUAN
Al  Hakim,  I.I.  1994.  Komposisi  Jenis  dan  Pola  Penge- lompokan Polychaeta Pada Tiga Lokasi Pengamatan di Teluk Jakarta Serta Catatan Tentang Paraprionospio pinnata.  Makalah  Pada  Seminar  Pemantauan  dan Pencemaran Laut. Jakarta, hlm. 120-129.
Arvanitidis, C., Koutsoubas, Dounas, C., & Eleftheriou,
A.  1999.  Annelid  Fauna  of  Mediterranean  Lagoon (Gialova Lagoon South-west Greece): Community struc- ture in a several fluctuating environment. UK. J. Mar. Biol. Ass., 79: 849-856.
Badan Pencatatan Sipil Kabupaten Barru/BKCKB. 2009.
Dinas Kelautan dan Perikanan Barru. 2011. Laporan Profil Kelautan dan Perikanan Kabupaten Barru 2010. Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Barru. 2011.
Laporan  Akuntabilitas  Kinerja  Instansi  Pemerintah Kabupaten Barru.
Dinas Kependudukan dan Catatan Sipil Kabupaten Barru.
2011. Laporan kependudukan tahun 2010 Kabupaten Barru, Sulawesi Selatan.
Factuhri,  M.,  Haryadi,  J.,  &  Ardi,  I.  2007.  Performasi Perbenihan  Skala  Rumah  Tangga  Udang  Windu  di Kabupaten Barru, Sulawesi Selatan. Analisis Kebijakan Pembangunan Perikanan Budidaya, hlm. 1-14.
Fauchald, K. 1977. The Polychaete Worms: Definitions and  Keys  to  Orders,  Families  and  Genera.  Los Angeles: Natural History Museum.
Glasby, C.J. & Alvarez, B. 1999. Distribution Pattern and Biogeographic Analysis of Austral Polychaeta Anne- lids. J. Biogeograph, 26: 507-533.
http://www.barruKab.go.id/ind/index.p
Junardi. 2001. Keanekaragaman, Pola Penyebaran dan Ciri-
Gambar 5. Cacing laut yang menjadi pakan induk udang windu dan vaname
ciri Substrat Polikaeta (Filum: Annelida) di Perairan Pantai Timur Lampung Selatan. Tesis. Institut Pertanian Bogor. Pascasarjana. Bogor.
Junardi & Wardoyo, E.R.P. 2008. Struktur komunitas dan karakteristik  substrat  cacing  laut  (Polychaeta)  di perairan pantai mangrove Peniti, Kalimantan Barat. Biodiversitas, 9(3): 213-216.
Januardi. 2009. Cacing laut asal Kalimatan Barat. Seminar Nasional  Masyarakat  Taxonomi  Fauna  Indonesia, Cibinong, 10-11 November 2009.
Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan.  2011.  Renstra Kelautan dan Perikanan 2010-2014.
Laporan Penyelenggaraan Pemerintah Daerah Kabupaten Barru. 2009.
Olive, P.J.W. 1999. Polychaete aquaculture and polychaeta science: a mutual synergism. Hydrobiologia, 402: 175- 183.