http://journal.umg.ac.id/index.php/jre JRE 5 (1) 2022, 23-31

## PENDEKATAN STRATEGI INSIDE-OUT DAN OUTSIDE-IN PADA PENDIRIAN BISNIS RINTISAN ENTREPRENEUR MUDA

## Hendrik Rizqiawan
Prodi Manajemen, Universitas Wijaya Putra hendrikrizqiawan@uwp.ac.id

## Iful Novianto
Prodi Manajemen, Universitas Wijaya Putra ifulnovianto@uwp.ac.id

## Andi Iswoyo
Prodi Akuntansi, Universitas Wijaya Putra andi@uwp.ac.id

## Yanuar Fauzuddin
Prodi Manajemen, Universitas Wijaya Putra yanuarfauzuddin@uwp.ac.id

## ABSTRACT
The object of this study was a 25-year-old entrepreneur named Fahmi Fahrizal Pradianto. He founded and runs a culinary business in Balongpanggang District of Gresik Regency, with spicy noodle products and various other processed under the Mie Rate brand. The business that was only started for 1 year turned  out  to  be  quite  successful.  Evidently,  although  still  new,  Fahmi  has  added  branches  in Lamongan  Regency.  This  approach  to  research  uses  qualitative  research  methods,  namely  through the  interview  process  to  key  informants,  namely  Fahmi  as  a  business  owner  and  2  brothers  who helped  him  run  the  Mie  Rate.  From  this  study  it  was  found  that  indicators  in  inside-out  strategies include experience, capital, parental support, self-image, and desire to growth. The indicators in the outside-in strategy are the existence of market opportunities and lack of competition, the availability of supporting information and communication technology media, and the availability of suppliers.
Keywords: entrepreneur, inside-out strategy, outside-in strategy.
 Corresponding author:
Email Address : hendrikrizqiawan@uwp.ac.id (Surabaya, Jawa Timur) Received 10 Januari 2022, Accepted 9 Pebruari 2022, Published 23 Pebruari 2022

## PENDAHULUAN
Pandemi  covid-19  yang  mewabah  semenjak akhir tahun 2019 lalu merupakan kejadian yang tidak  diduga  akan  terjadi  dan  melanda  hampir di  seluruh  belahan  dunia.  Berdasarkan  data yang  di  informasikan  oleh World  Health Organization (WHO),  pada  bulan  Maret  2021 ditemukan bahwa lebih dari 200 negara terpapar virus  covid-19,  termasuk  juga  Indonesia  yang telah teridentifikasi adanya warga yang terjangkit  virus  covid-19  per  tanggal  02  Maret 2020  (WHO,  2020).  Dengan  total  kasus  di dunia  per  tanggal  14  maret  2021  sebesar 119.218.587  kasus  dan  kasus  di  Indonesia
sebanyak  1.414.741  kasus  (WHO,  2021),  tidak dipungkiri hal tersebut mengakibatkan perubahan  yang  masif  pada  berbagai  aktivitas kehidupan.  Dunia  usaha  juga  terimbas  cukup telak,  perlahan  para  pengusaha  yang  tidak  siap mulai berjatuhan, hal itu mengakibatkan banyak karyawan atau pekerja yang diberhentikan.
Badan  Pusat  Statistik  (yang  dikenal dengan  BPS)  Indonesia  mencatat  bahwa pandemi  covid-19  membawa  dampak  yang signifikan terhadap 29,12 juta penduduk dengan usia  kerja.  Suhariyanto,  kepala  BPS  Indonesia, merincikan  yaitu  sebanyak  2,56  juta  penduduk
diantaranya  yang  kehilangan  pekerjaan  atau menjadi pengangguran, 760 ribu warga menjadi bukan  angkatan  kerja,  kemudian  1,77  juta masyarakat  sementara  tidak  bekerja,  serta sebanyak  24,03  juta  penduduk  yang  masih bekerja  dengan  pengurangan  jumlah  jam  kerja (Tempo.co).  Di  tengah  segala  akibat  buruk  dan musibah  dari  mewabahnya  pandemi  covid-19, masyarakat  dituntut  tetap  dapat  bertahan  dalam menghadapinya.  Bukan  hanya  bertahan  agar kondisi  tubuh  tetap  sehat  dan  tidak  terpapar, namun  juga  bertahan  dalam  rangka  memenuhi kebutuhan hidup.
Tentunya  hal  tersebut  terasa  berat  bagi para  karyawan  atau  pekerja  yang  terdampak secara  langsung  pandemi  covid-19  dimana mereka harus diberhentikan kerja dari perusahaan mereka sebelumnya. Peran pemerintah  sangat  dibutuhkan  pada  kondisi tersebut,  terlihat  dengan  berbagai  program kebijakan  pemerintah  sebagai  langkah  konkrit menstabilkan ekonomi, pemerintah sudah berupaya  semaksimal  mungkin  berusaha  agar pandemi  covid-19  tidak  membawa  dampak yang  lebih  buruk  (khususnya  pada  sektor ekonomi)  bagi  masyarakat  Indonesia.  Para karyawan  atau  pekerja  yang  tidak  lagi  bekerja, dituntut  berpikir  lebih  kreatif  dan  inovatif  agar mendapat pemasukan guna memenuhi kebutuhan sehari-hari. Mereka dapat memanfaatkan momen tersebut dengan memulai  membuka  bisnis  atau  usaha  sendiri. Terlebih,  Indonesia  masih  memiliki  persentase angka  yang  cukup  kecil  dari  jumlah  pengusaha yang  ada.  Menteri  Koperasi  dan  Usaha  Kecil Menengah  (MenKop  UKM),  Teten  Masduki, menyebutkan bahwa jumlah wirausaha Indonesia  masih tertinggal jauh  dengan negara- negara di Asean.
Tingkat entrepreneurship atau kewirausahaan  di  negara  Indonesia  masih  lebih rendah jika dibandingkan dengan negara-negara tetangga di Asia Tenggara. Tingkat entrepreneurship negara Indonesia tercatat pada poin  3,47%,  berada  di  bawah  Singapura  yang hampir  mencapai  9%  atau  Malaysia  dan Thailand yang  mendekati poin 5% (Sindonews, 2020).  Objek  penelitian  ini  adalah  seorang entrepreneur yang  masih  relatif  berusia  muda, yaitu  25  tahun,  bernama  Fahmi  Fahrizal Pradianto.  Dia  merupakan  salah  satu  dari banyak  pekerja  atau  karyawan  yang  terdampak pandemi  covid-19,  dimana  yang  pada  akhirnya diberhentikan  dari  tempat  bekerja.  Namun
Fahmi tidak menyerah dengan keadaan, dengan pengalaman  yang  dia  miliki  selama  bekerja  di restoran  makanan  cepat  saji  ( fast  food ),  dia membuka  sebuah  bisnis  yang  juga  bergerak  di industri yang sama di Kecamatan Balongpanggang  Kabupaten  Gresik,  yaitu industri  kuliner,  dengan  produk  mie  pedas  dan aneka olahan lainnya bermerek Mie Rate.
Bisnis yang baru dirintis selama 1 tahun tersebut  ternyata  bisa  disebut  cukup  berhasil. Terbukti  walau  masih  baru,  Fahmi  sudah menambah  cabang  yang  berlokasi  di  kota  lain yaitu  kabupaten  Lamongan.  Bahkan  dalam kurun  waktu  dekat  ini  dia  berencana  akan membuka  1  cabang  lagi  di  kota  yang  lain. Omzet  yang  dihasilkan  juga  terbilang  cukup besar,  yaitu  belasan  juta  rupiah  bahkan  pernah hingga  puluhan  juta  per  bulan.  Selain mengoptimalkan  pengalaman  yang  dimiliki, Fahmi  juga  memanfaatkan  peran  kemudahan teknologi  dalam  memasarkan  bisnisnya,  seperti mempromosikan  menggunakan  media  sosial Instagram dan bekerja sama dengan  “Go Food” dan “Grab Food”.
Apa  yang  sudah  dilakukan  oleh  Fahmi merupakan  cerminan  dari  seorang  pengusaha yang  baik,  sebagaimana  definisi  pengusaha yaitu orang-orang yang mempunyai kemampuan melihat dan mengumpulkan berbagai sumber daya ( resources ) yang dibutuhkan dalam rangka mendapatkan keuntungan, serta mampu menentukan tindakan yang  tepat,  guna  memastikan  kesuksesan (Meredith et.al. dalam Putra, 2018).
Ada  dua  pendekatan  utama  yang digunakan  wirausaha  untuk  mencari  peluang dengan  mendirikan  usaha  baru.  Pendekatan inside-out atau idea generation yaitu pendekatan  yang  bertumpu  padaide  atau gagasan  sebagai  faktor  kunci  yang  menentukan keberhasilan sebuah bisnis atau usaha. Pendekatan outside-in atau opportunity recognition yaitu  pendekatan  yang  lebih menekankan  pada  faktor  ide  atau  gagasan terkait  merespon  kebutuhan  pasar  sebagai faktor kunci keberhasilan (Suryana, 2013).
Fahmi  telah  menggunakan  strategi dengan  dua  pendekatan  tersebut,  di  mana pendekatan inside-out yang  berasal  dari pengalamannya  bekerja  pada  industri  serupa (kuliner)  dan  pada  pendekatan outside-in dengan memanfaatkan tren konsumen berbelanja  menggunakan  aplikasi  pemesanan makanan online . Namun, tentunya bukan hanya
itu  saja  praktek  penggunaan  strategi inside-out dan outside-in pada  pendirian  bisnis  rintisan yang  dilakukan  oleh  Fahmi  pada  bisnis  Mie Ratenya.  Oleh  karena  itu  penelitian  ini dilakukan  untuk  melakukan  analisis  yang  lebih dalam terkait apa saja yang menjadi pertimbangan  serta  yang  dapat  dilakukan  oleh Fahmi,  baik  pada  pendekatan inside-out dan outside-in .
Entrepreneur dan Bisnis Rintisan Asal  kata  atau  istilah entrepreneur adalah entreprendre ,  yang  merupakan  bahasa Perancis  dan  memiliki  makna  yaitu  memulai atau  melaksanakan.  Yang  kemudian  dimaknai menjadi  melaksanakan  sebuah  usaha  (Iswanto, 2017). Entrepreneur juga  memiliki  definisi yaitu  pihak  atau  golongan  masyarakat  yang mengorganisasi  dan  menggabungkan  berbagai faktor  produksi  lainnya  untuk  memproduksi barang-barang  yang  dibutuhkan  masyarakat (Schumpeter dalam Putra, 2018). Buchari Alma (2010)  mendefinisikan entrepreneur sebagai seseorang yang berusaha mempergunakan uang (harta)  dan  waktunya  dengan  menanggung segala  resiko,  dalam  menjalankan  bisnis.  Ebert & Griffin (2013) dan Boone (2013), mengidentifikasi  beberapa  hal  yang  dapat dikategorikan sebagai karakteristik atau ciri dari entrepreneur , yakni:
1. Mempunyai  hasrat  (keinginan)  untuk selalu  bertanggung  jawab  pada  aspek bisnis dan sosial;
2. Komitmen terhadap tugas;
3. Memilih  resiko  yang  tidak  terlalu  tinggi atau terlalu rendah (moderat);
4. Merahasiakan kemampuan untuk sukses;
5. Cepat melihat potensi atau peluang;
6. Orientasi terhadap masa yang akan datang;
7. Selalu  melihat  kembali  prestasi  (kinerja) masa lampau;
8. Memiliki kemampuan (skill) dalam berorganisasi;
9. Toleransi terhadap ambisi; dan
10.  Fleksibilitas tinggi.
Bisnis  rintisan  atau startup merujuk pada sebuah bisnis atau perusahaan yang belum lama  beroperasi.  Perusahaan  tersebut  secara mayoritas  atau  sebagian  besar  merupakan perusahaan yang relatif baru berdiri dan berada padaproses pengembangan dan penelitian (observasi)  untuk  menemukan  pangsa  pasar yang  sesuai  atau  tepat  (Rejeki,  2018).  Bisnis rintisan adalah suatu bisnis yang didesain untuk
menciptakan  suatu  produk  (barang  atau  jasa) ditengah  ketidakpastian  yang  ekstrim  (Ries, 2011). Rintisan dirancang dan diciptakan dalam rangka  menemukan  sebuah  bentuk  atau  model bisnis  atau  usaha  yang  dapat  berulang  dan berskala  (Blank,  2014).  Dari  definisi  dan pemahaman  tersebut  dapat  diartikan  bahwa bisnis  rintisan  merupakan  sebuah  bisnis  atau perusahaan  yang  baru  dirintis  atau  didirikan yang  dirancang  untuk  menemukan  bentukatau model  bisnis  yang  tepat  agar  dapat  bertahan ditengah ketidakpastian yang ekstrem.
Pendekatan  Strategi Inside-out dan Outside- in
Suryana  (2013)  menjelaskan  bahwa pemahaman  terkait  pendekatan inside-out , yaitu: pendekatan berdasarkan gagasan atau ide sebagai kunci yang dapat menentukan keberhasilan sebuah bisnis atau usaha, sedangkan pendekatan outside-in yaitu pendekatan yang lebih menekankan pada faktor ide  atau  gagasan  untuk  merespon  kebutuhan masyarakat  (pasar)  sebagai  kunci  kesuksesan atau  keberhasilan.  Pendekatan  berbasis  ide  ini meyakini  bahwa  suatu  perusahaan  akan  dapat sukses  atau  berhasil  apabila  menanggapi  pasar secara  responsif  atau  menciptakan  suatu kebutuhan  di  pasar.  Pendekatan inside-out adalah pola (model) terbaik untuk mengembangkan  diri  sebagai  individu  yang efektif.
Inside-out dalam  artian  mengawali sesuatu  hal  (diantaranya  adalah  melakukan perubahan)  dari  internal  individu  atau  diri sendiri,  tidak  dari  pihak  luar.  Bahkan  lebih mendasar  lagi,  diawali  dari  bagian  yang terdalam  dari  seseorang,  baik  itu  pola  pikir atau  paradigma,  karakter,  maupun  motif seseorang).  Pendekatan  ini  ( Inside-out) merupakan  cerminan  dari  sikap  pro- aktivitas,  yakni  merubah  diri  sendiri menjadi individu atau pribadi yang memiliki daya kemampuan, memiliki tanggungjawa dalam menciptakan pengaruh yang positif kepada lingkungan di sekitarnya.  Begitu  pula  sebaliknya,  tidak menunggu pihak luar (orang lain) melakukan  sesuatu  untuk  dirinya,  dimana adalah ciri dari pola  yang sebaliknya  yaitu: outside-in . Pendekatan inside-out berfokus   pada
sisi  diri  sendiri  (perusahaan)  terlebih  dahulu yang  berarti  bahwa  perusahaan  merancang  dan membuat  produk  tanpa  melalui  observasi.  Uji analisis  terkait  kebutuhan  konsumen  dan kondisi  persaingan  (kompetisi  di  pasar). Pendekatan  ini  mungkin  dapat  diterapkan  jika kondisi  pasar  minim  persaingan.  Namun,  pada kondisi  di  era  pasar  global  di  mana  banyak terdapat  kompetitor  seperti  sekarang.  Selan  itu, pendekatan ini dianggap sudah kurang tepat.
Pada  pendekatan outside-in ,  pada  pasar muncul  kompetitor  dari  segala  arah  dan pertumbuhan ekonomi sering mengalami kontraksi  atau  tarik  menarik.  Agar  dapat menghasilkan  pertumbuhan  ( growth )  bisnis yang baik dan sesuai harapan, model pendekatan inside-out dianggap cukup berisiko, lebih  sesuai  dan  tepat  jika  menerapkan  model pendekatan outside-in . Pendekatan ini menganjurkan untuk melihat perkembangan dan mengobservasi  kondisi  diluar  perusahaan, kemudian  perusahaan  berusaha  menyesuaikan diri  untuk  melahirkan  sesuatu  produk  (baik barang  maupun  jasa),  hal  ini  dilakukan  agar perusahaan  dapat  bersaing  dengan  lebih  baik (Pranjoto, 2015).
Pendekatan strategi inside-out berbicara mengenai  fokus  pada  spesifik  perusahaan sumber  daya  internal  dan  kemampuannya,  dan pendekatan strategi outside-in tentang berorientasi pada pengetahuan dan sumber daya yang  ada  di  luar  perusahaan  ( eksternal )  yang meliputi  pelanggan,  pemasok  dan  pesaing (Saeed,  et.  al.  2015).  Strategi inside-out juga disebut  sebagai resource  driven yang  berarti faktor  pendorong  berasal  dari  sumber  daya internal  perusahaan  dan  bagaimana  kemudian pasar  meresponnya.  Strategi outside-in disebut pula  market  driven  yang  bermakna  bahwa faktor  pendorong  berasal  dari  keinginan  untuk berkompetisi  mengikuti  tren  yang  ada  di  pasar (Agic, et. al. 2016).
Ganter & Hecker (2013)
mengemukakan  bahwa  pendekatan  strategi inside-out berkutat  pada  internal  sources  yang dimiliki dan dikuasai oleh perusahaan. Sedangkan Tsai, Joe, Ding, & Lin, (2013) lebih mengedepankan pada aspek komitmen perusahaan  untuk  melakukan  inovasi.  Pada pendekatan strategi outside-in , customer orientation merupakan hal yang wajib dilakukan oleh perusahaan untuk dapat bersaing pada  pasar  yang  ada  (Hillebrand  et  al.,    2011).
Day  dan  Moorman  (2010)  menjelaskan  bahwa strategi inside-out berbicara mengenai:
1.  Merancang  strategi  dengan  melihat  kondisi internal (perusahaan/bisnis).
2.  Apa yang perusahaan kuasai?
3.  Apa yang mampu perusahaan persembahkan /tawarkan kepada konsumen?
Sedangkan strategi outside-in terkait:
1.  Merancang  strategi  dengan  melihat  kondisi pasar.
2.  Melihat  secara  menyeluruh  melalui  persepsi konsumen.
3.  Nilai apa yang diharapkan oleh konsumen? Tracey  et al. (2005)  menyebutkan bahwa pada pendekatan outside-in , perusahaan mengeksploitasi  aspek  pelanggan,  kompetitor dan pemasok (supplier).

## METODOLOGI PENELITIAN
Pendekatan yang digunakan pada penelitian  ini  adalah  penelitian  kualitatif dimana  melibatkan  upaya  -  upaya  yang  vital atau  penting,  di  mana  diantaranya  adalah mengajukan  berbagai  pertanyaan  dan  prosedur, mengumpulkan  data  yang  spesifik  dari  para narasumber  (partisipan),  menganalisis  data  dari tema  yang  khusus  ke  tema  umum  (secara induktif) dan menafsirkan makna dari data yang di dapatkan. Metode penelitian kualitatif dipilih dalam  penelitian  ini  dikarenakan  dinilai  dapat memberikan  tingkat  fleksibilitas  yang  lebih baik  jika  dibandingkan  penelitian  dengan pendekatan  kuantitatif,  dan  dalam  pendekatan kualitatif menawarkan kebebasan untuk mendapatkan  informasi  dari  tangan  pertama ( first hand informan ). Fokus penelitian ini ialah untuk  mengetahui    pendekatan  strategi inside- out dan outside-in yang  sudah  dilakukan  oleh Fahmi  pada  pendirian  bisnis  rintisan  Mie  Rate; dan  apa  saja  indikator-indikator  dalam  strategi inside-out dan outside-in pada  pendirian  bisnis rintisan Mie Rate tersebut.

## Lokasi  Penelitian  dan  Teknik  Pengumpulan Data
Objek  penelitian  ini  adalah  seorang entrepreneur muda  yang  masih  berusia  25 tahun,  Fahmi  Fahrizal  Pradianto,  dengan bisnisnya  yang  bernama  Mie  Rate.  Mie  Rate merupakan  merek  sebuah  bisnis  yang  memiliki produk  Mie  Pedas  Kekinian  dengan  berbagai level  kepedasan  beserta  berbagai  produk makanan lainnya. Mie Rate saat ini
beroperasional  di  dua  tempat,  yaitu  di Kecamatan  Balongpanggang  Kabupaten  Gresik dan  Kecamatan  Mantup  Kabupaten  Lamongan. Penggalian  dan  pengumpulan  data  dilakukan sebanyak  3  kali  interview  atau  wawancara kepada key  informan atau  narasumber  kunci yaitu  Fahmi  Fahrizal  Pradianto  selaku  pendiri dan  pemilik  Mie  Rate,  serta  dua  saudara  yang membantunya,  Zakiya  Putri  Audina  yang membantu  bisnis  Fahmi  di  Balongpanggang dan Zanuar Gendut Saputro yang turut menjaga stand  Mie  Rate  cabang  Lamongan.  Adapun tahapan  pelaksanaan  penelitiannya  meliputi penyusunan instrumen penelitian beserta perlengkapan  yang  dibutuhkan,  kemudian penggalian,  pengumpulan  dan  analisis  data, sampai  penyusunan  data  utama  hasil  penelitian (analisis konten dan analisis deskriptif).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  penggalian  dan  pengumpulan  data yang  telah  dilakukan  serta  analisis  data, diketahui  bahwa  indikator-indikator  strategi inside-out dan outside-in yang  digunakan  dalam pendirian bisnis Mie Rate tersebut antara lain: 1. Strategi inside-out
a) Pengalaman  (pengalaman  kerja  dan pendidikan).
Sebagaimana yang sudah dipaparkan,  Fahmi  adalah  salah  satu  dari banyak  pekerja  atau  karyawan  yang terdampak  pandemi  covid-19,  dimana yang  pada  akhirnya  diberhentikan  dari tempat bekerja. Pada saat itu dia berkarir kurang  lebih  selama  3  tahun  di  restoran makanan cepat saji ( fast food ).
“ Saya  punya  basic  memasak  karena pengalaman  kerja  sebelumnya,  tidak dipungkiri hal (pengalaman kerja) tersebut  menjadi  salah  satu  pemicu  saya untuk  mendirikan  dan  menjalankan  Mie Rate ”.Fahmi, 14 Agustus 2021. Survei  yang  dilakukan  oleh Lambing  (2000),  kurang  lebih  di  angka 43%  dari  responden  (yang  merupakan wirausahawan)  memperoleh  ide/gagasan bisnis  dari  pengalaman  waktu  mereka bekerja  di  perusahaan  atau  berbagai tempat profesional yang lain.
Pengalaman tersebut memberikan pengetahuan  dan  kompetensi  mengenai cara-cara  menjalankan  bisnis  atau  usaha (Widayati  et  al.,  2019).  Pengalaman
bertahun-tahun bekerja di restoran makanan (industri kuliner) juga membantu  Fahmi  untuk  dapat  melayani pelanggan  sebaik  mungkin.  Bahkan ilmunya tersebut diajarkan kepada saudara-saudaranya yang membantu menjalankan  bisnis  Mie  Rate,  salah satunya kepada Zanuar.
“ Iya  (saya)  dilatih  Pak,  diajari (oleh  Fahmi),,,dia  ngasih  contoh  (juga) bagaimana  melayani  pembeli” .  Zanuar,
14 Agustus 2021.
“ Dari  pengalaman  (kerja)  dulu,  saya bisa  memberikan  pemahaman  kepada saudara  yang  membantu  di  Mie  Rate,  ya seperti  greeting,  penanganan  komplain, bagaimana  cara  upselling ”.  Fahmi,  14 Agustus 2021.
Memberikan  pelatihan  kepada pegawai  merupakan  langkah  awal  yang perlu  dilakukan  bagi  pelaku  bisnis, karena  hal  tersebut  merupakan  apa  yang pegawai harapkan dalam rangka menunjang  aktivitas  kerja  nya,  terutama pada  pegawai  yang  sering  berinteraksi dengan pelanggan (Rizqiawan & Novianto,  2021).  Selain  pengalaman kerja,  Fahmi  yang  merupakan  sarjana manajemen  ini  juga  mengamini  jika pengalaman  akademiknya  membuat  dia memiliki berbagai strategi untuk menjalankan dan mengembangkan usahanya.
“ Kompetensi yang saya dapatkan di  bangku  perkuliahan  cukup  penting untuk  menjalankan  bisnis  Mie  Rate, contohnya bagaimana menganalisis bisnis  dan  lainnya.  Jika  ada  masalah, saya  bisa  buka  buku  waktu  kuliah  dulu ”. Fahmi, 14 Agustus 2021.
Pengalaman  kerja  dan  tingkat pendidikan diyakini dan terbukti berpengaruh  terhadap  pendapat  sebuah bisnis  (Chiliya  &  Roberts-Lombard). Tentunya  hal  tersebut  berkontribusi terhadap  eksistensi  dan  perkembangan bisnis atau usaha.
b) Modal  (finansial,  peralatan  produksi, metode/resep produksi)
Ketika  mendirikan  bisnis  Mie
Rate,  Fahmi  mengaku  tidak  memiliki banyak tabungan. Dia memanfaatkan alat seadanya  yang  berada  di  rumah.  Bahkan kemasan  yang  digunakan  pada  awal
berjalannya  bisnis  menggunakan  wadah yang terbuat dari styrofoam.
“ Awal  dulu  tidak  punya  modal besar,  produksi  juga  menggunakan seadanya  alat  di  rumah.  2  bulan berikutnya  baru  beli  kompor  yang  lebih sesuai.  Kemasan  juga  masih  (dari) styrofoam,  kemudian  saya  ganti  (wadah berbahan baku kertas) setelah pelanggan komplain  karena  kurang  safety  dan higienis ”. Fahmi, 14 Agustus 2021. Fahmi juga membutuhkan beberapa  waktu  untuk  menemukan  rasa yang  tepat  pada  produk  Mie  Ratenya.
Mulai  dari  bertanya  kepada  teman  yang bekerja  di  tempat  makan  mie  pedas kekinian  yang  sudah  populer,  hingga mencari  referensi  lain  seperti  di  internet.
Modal  bisnis  atau  usaha  merupakan  hal yang  sangat  dibutuhkan  dalam  rangka memperbesar peluang kesuksesan sebuah bisnis, besarnya modal beriringan dengan semakin besarnya peluang bisnis tersebut sukses (Arliani et al., 2019)
c) Dukungan orang tua.
Orang tua Fahmi mulanya mengharapkan  dia  bisa  menjadi  pekerja kantor  atau  pengajar.  Sehingga  kurang setuju  apabila  Fahmi  menjalankan  usaha tersebut.
Namun mereka tetap mengijinkan  Fahmi  memulai  bisnis  Mie
Rate, terlebih membiarkan Fahmi menggunakan  peralatan  memasak  dan dapur  untuk  proses  produksi.  Seiring berjalannya  Mie  Rate,  mereka  kini mendukung  penuh,  bahkan  terlibat  pada proses  bisnisnya.  Mulai  dari  membeli bahan baku hingga proses produksi.
“ Kalau  dulu  orang  tua  saya kurang  mendukung  saya  jualan  mie, pinginnya  saya  jadi  kerja  kantor,  guru atau  dosen,  he,,  he,,  he,,  Sekarang, ayah &ibu  saya  sangat  mendukung,  bahkan ikut  terlibat  (pada  proses  bisnis).  Saya juga  mengajak  tetangga  sekitar  untuk membantu pengiriman pesanan ke pelanggan. Karena kadang ada pelanggan  yang  kurang  berkenan  pesan menggunakan  Go  Food  atau  Grab Food ”.Fahmi, 21 Agustus 2021.
Diijinkannya Fahmi untuk
memanfaatkan  barang  rumah  dan  area dapur  dapat  dianggap  sebagai  bentuk dukungan,  apalagi  setelah  berjalannya
waktu  mereka  juga  ikut  membantu menjalankan  Mie  Rate.  Orang-orang yang  berada  di  sekitar/terdekat  (terutama orang  tua  atau  saudara)  dapat  menjadi pendukung dan pemberi keyakinan dalam menjalankan  sebuah  bisnis  (Malebana  & Swanepoel, 2015).
d) Citra diri (fisik dan komunikasi). Fahmi  masih  cukup  muda  ketika memulai  dan  mendirikan  Mie  Rate. Dengan  usia  24  tahun  dan  perawakan yang  cukup menarik,  hal  tersebut menjadi  faktor  penarik  tersendiri  bagi beberapa calon pembeli dimana mayoritas mereka adalah perempuan.
“ Memang (fisik Fahmi) pengaruh (memiliki  pengaruh),,,yang  beli  kesini (Mie Rate) kan dominan perempuan, dan tahu  kalau  ownernya  (Fahmi)  ganteng. Kadang  ada  yang  beli  hanya  kepingin ketemu Mas Fahmi ”.  Zakiya,  12 September 2021.
Selain  memaksimalkan  citra  diri fisiknya,  Fahmi  juga  terbantu  dengan cara bertuturnya yang sopan dan bagaimana  dia  berkomunikasi  dengan baik.
“Dia  (Fahmi)  sopan  bahasanya  dan tidak pernah marah-marah (jika menghadapi  pelanggan) ”.  Zanuar,  12 September 2021.
Berlaku ramah, sopan dan komunikatif  merupakan  bagian  dari aspek yang dapat menyebabkan pelanggan puas (Rizqiawan & Prihantono, 2020. e) Hasrat untuk maju.
Fahmi merupakan seorang survivor yang bisa melalui masa kritisnya pasca  dirumahkan  oleh  perusahaan  dia bekerja ketika pandemi. Bahkan sekarang menjadi hero bagi  keluarganya,  berhasil mendirikan sebuah bisnis dan memperoleh  penghasilan  yang  cukup besar.  Dia  memulai  bisnis  Mie  Rate dengan  modal  dan  alat  seadanya  namun dengan  tekad  yang  luar  biasa.  Sebagai anak  pertama,  Fahmi  berhasil  lulus kuliah dengan biaya sendiri, memanfaatkan waktu luang disela kesibukannya bekerja. Salah satu impiannya sudah tercapai, yaitu mendirikan  dan  menjalankan  sebuah
bisnis  yang cukup  menghasilkan. Namun bagi Fahmi hal tersebut masih kurang.
“ Cita-cita  saya,  punya  banyak outlet,  Mie  Rate  bisa  menguasai  Pulau Jawa.  Tahun  depan  saya  berencana membuka outlet yang proper di Balongpanggang ”.  Fahmi,  12  September 2021:  “ Mas  Fahmi  memang  sering curhat ke saya kalau ingin punya banyak outlet,  bisa  menyaingi  Mie  Kober,  Mie Gacoan  gitu ”.  Zakiya,  12  September 2021.
Dalam menjalankan sebuah bisnis,  selain  memiliki  kompetensi  yang tepat terkait keterampilan
bisnis,(menjaga)  motivasi  agar  bisnis berkembang  dan  (terus)  mencari  peluang merupakan  hal-hal  yang  tidak  kalah penting  (Piispanen,  2017).Orang  dengan hasrat  yang  kuat  untuk  sukses  lebih  bisa memanfaatkan  peluang  kewirausahaan dan  berprestasi  lebih  baik  daripada mereka yang memiliki hasrat lebih lemah (Shane and Venkataraman, 2000).
2. Strategi outside-in
a) Adanya  peluang  pasar  dan  minimnya persaingan.
Fahmi  berdomisili  di  Kecamatan Balongpanggang Kabupaten Gresik, sekitar  30  km  dari  pusat  Kabupaten Gresik.  Di  tempatnya  tinggal,  hanya  ada 1  penjual  produk  mie  pedas  kekinian. Padahal  berdasarkan  analisis  Fahmi,  di tempat dia tinggal banyak yang menyukai produk tersebut. Dia kerap kali mendapati  di  kedai  mie  pedas  tersebut terlihat pembeli yang mengantri.
“ Setelah  setengah  tahun  saya  di  rumah (menganggur tidak bekerja), saya melihat  ada  potensi  di  Balongpanggang. Padahal  peminat  mie  pedas  kekinian  ini banyak,  namun  penjual  yang  saya  tahu hanya  1  orang  saja,  akhirnya  para pembeli  sering  antri  disana ”.  Fahmi,  21 Agustus 2021.
Usia  pelajar  merupakan  segmen utama  dari  bisnis  makanan  dengan produk  mie  pedas,  seperti  contohnya Kober Mie Setan (Ulfa & Widodo, 2015). Di  Kecamatan  Balongpanggang  sendiri, berdasarkan Badan Pusat Statistik
Kabupaten  Gresik  tahun  2019,  jumlah penduduk  dengan  usia  pelajar  yaitu rentang  15-24  tahun  adalah  sebanyak
8.514  orang.  Tentunya  merupakan  angka yang cukup besar untuk dijadikan pangsa pasar utama sebuah bisnis.
b) Tersedianya  media  teknologi  informasi dan komunikasi yang mendukung. Tidak dipungkiri jikalau
perubahan teknologi yang cepat berdampak pada banyak sektor dan aspek. Fahmi  merasa  sangat  terbantu  dengan tersedianya  media  teknologi  informasi dan komunikasi yang mendukung bisnisnya.
“ 3  bulan  awal  berjalannya  Mie  Rate, saya  memaksimalkan  Whatsapp  dan media sosial Instagram untuk mempromosikan  produk-produk.  Saya juga  secara  aktif  mengajak  pelanggan untuk  ikut  mempromosikan  produk  saya. Seperti  program  imbalan  free  produk (bonus)  jika  pelanggan  memposting  Ig story  produk  Mie  Rate  diInstagram mereka.  Bulan  ke  5  saya  sudah  menjadi mitra  Go  Food  dan  bulan  berikutnya bergabung  dengan  Grab.  Saya  akui keberadaan  mereka  sangat  membantu berjalannya  bisnis  ini,  khususnya  Go Food yang lebih dikenal oleh masyarakat sekitar ” (Fahmi, 21 Agustus 2021).
Memasarkan produk dengan menggunakan  teknologi  digital  ( digital marketing )  merupakan  pilihan  strategi yang dapat dipertimbangkan untuk dilakukan oleh usaha mikro agar bisnisnya  bertahan,  khususnya  pada  era pandemi  (Tabroni  &  Komarudin,  2021). Keputusan  Fahmi  memanfaatkan  media sosial  Instagram  untuk  mempromosikan produknya  merupakan  keputusan  tepat. Keberadaan media sosial seperti Instagram  dan  Facebook  bisa  digunakan sebagai  salah  satu  metode  promosi  yang efektif (Salim et al., 2020).
c) Ketersediaan pemasok.
Pemasok atau supplier
merupakan  pihak  yang  vital  dan  sangat mendukung berlangsungnya sebuah bisnis atau usaha (Paragony et al., 2020). Terlebih pasokan bahan baku pada bisnis makanan,  tidak  semua  pelaku  bisnis mengelola  perkebunan  atau  peternakan sendiri.  Fahmi  mengakui  keberadaan pemasok  menjadi  hal  yang  sangat dipertimbangkan  dalam  mendirikan  Mie Rate.  Bukan  saja soal  harga,  namun  juga
konsistensi  dalam  menyediakan  bahan baku yang dibutuhkan.
“ Bahan  baku  kan  naik  turun (harganya),  sehingga  harus  memilih- milih  supplier  juga.  Jadi  paling  tidak saya  memiliki  beberapa  supplier  agar bisa  mengantisipasi  kenaikan  harga  dan tentunya  juga  menjaga  ketersediaan bahan  baku  yang  kadang  supplier satunya kosong atau tidak jualan ”.Fahmi,
12 September 2021.

## KESIMPULAN
Dalam  pendirian  bisnis  rintisan  Mie  Rate  oleh FahmiFahrizal Pradiantoyang merupakan entrepreneur  muda,  ada  beberapa  pendekatan strategi inside-out dan outside-in yang  dia gunakan  secara  maksimal.  Strategi inside-out nya  memiliki  indikator  antara  lain  pengalaman (pengalaman  kerja  dan  pendidikan),  modal (finansial,  peralatan  produksi,  metode/resep produksi),  dukungan  orang  tua,  citra  diri  (fisik dan  komunikasi),  serta  hasrat  untuk  maju. Adapun  indikator  dalam  strategi outside-in adalah  adanya  peluang  pasar  dan  minimnya persaingan, tersedianya media teknologi informasi  dan  komunikasi  yang  mendukung, serta ketersediaan pemasok.

## DAFTAR PUSTAKA
Agic,  E.,  Cinjarevic,  M.,  Kurtovic,  E.,&  Cicic,
M.  (2016).  Strategic  Marketing  Patterns and  Performance  Implications. European Journal of Marketing , 50 (12), 2216-2248. Alma, B. (2010). Pengantar Bisnis. Edisi Ke 14 . Bandung: Alfabeta.
Arliani,  L.,  Indrayani,  L.,&  Tripalupi,  L.  E. (2019).  Pengaruh  Perilaku  Pelaku  Usaha dan  Modal  Usaha  terhadap  Keberhasilan UMKMdi Desa Tukad Sumaga Kecamatan Gerokgak Kabupaten Buleleng. Jurnal  Pendidikan  Ekonomi , 11 (2), 427-436.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Gresik. (2019). Kecamatan Balongpanggang Dalam
Angka 2019 . Hal 99. Blank,  S.  (2014).  What's  A  Startup?  First Principles. Nature Review Drug
Discovery , 13 (8).
Boone,  L.  E.,&  David,  L.  C.  (2013).
Contemporary  Business.  15th  Edition . New York: John Wiley and Sons.
Chiliya,  N.,&  Roberts-Lombard,  M.  (2012).
Impact  of  Level  of  Education  and Experience  on  Profitability  of  Small Grocery Shops in South Africa. IJBMER:
International Journal of Business
Management  and  Economic  Research , 3(1), 462-470. Day,  G.S.,&  Moorman,  C.  (2010). Strategy from  the  Outside  In .  McGraw-Hill: Gahanna, OH.
Ebert,  R.  J.,&  Ricky  W.  G.  (2013). Business Essential . New Jersey: Prentice Hall. Ganter,  A.,  &  Hecker,  A.  (2013).  Deciphering Antecedents of Organizational Innovation. Journal of Business Research , 66 (5), 575–584.
Hillebrand, B., Kemp, R. G. M., & Nijssen, E. J. (2011).  Customer  Orientation  and  Future Market Focus in NSD. Journal of Service Management , 22 (1), 67–84.
Iswanto,  Yun.  et.  al.  (2017). Kewirausahaan dalam Multi Prespektif . Tangerang Selatan: Universitas Terbuka. Malebana, M.J.,& Swanepoel, E.(2015). Graduate  Entrepreneurial  Intentions  in
The  Rural  Provinces  of  SouthAfrica.
Department of Management and
Entrepreneurship . 19 (1), 89-111.
Paragony,  P.P.,  Sofitra,  M.,&  Wijayanto,  D. (2020).  Analisis  Implementasi  Supplier Relationship  Management  pada  UMKM
dan Perannya Terhadap Kualitas
Pemasok dan Kinerja UMKM di
Indonesia. Jurnal TIN Universitas
Tanjungpura, 4 (2), 37-45.
Piispanen, Ville-Veikko. (2017). Entrepreneurs’
Business  Skills  and  Growth  Orientation in  Business  Development. International Journal  of  Entrepreneurship  and  Small Business , 32(4), 515-535.
Pranjoto,  R.  G.  H.  (2015).  Strategi  Bisnis
Ditengah Persaingan Ketat. Eco-
Entrepreneur  -  Universitas  Trunojoyo Madura , 1 (1). ISSN: 2502-4639.
Putra,  B.P.  (2018).  Peningkatkan  Jumlah Wirausahawan  di  Indonesia  Melalui Kolaborasi  Akademisi  –  Pelaku  Usaha  – Mahasiswa. Economicus , 9(1).
Rejeki,  A.  (2018).  Resiliensi  sebagai  Modal Utama Start Up Bisnis pada Era Revolusi
Industry 4.0. Proceeding National Conference Psikologi UMG 2018 . Ries,  E.  (2011). The  Lean  Startup .  New  York: Crown Business.
Rizqiawan,  H.,  &  Novianto,  I.  (2021).
Pengembangan Indikator-Indikator Internal  Marketing  yang  Diharapkan Internal Customer Bisnis Ritel Modern di
Kota Surabaya. Jurnal Daya Saing , 7 (2), 132-143.
Rizqiawan,  H.,  &  Prihantono,  D.  (2020). Analisis  Kualitas  Layanan  terhadap Kepuasan Pelanggan: Perbandingan pada Modern  Retail  Minimarket  dengan  Toko Kelontong  di  Kota  Surabaya. Jurnal Manajerial Bisnis . 3 (3): 201–210.
Saeed,  S.,  Yousafzai,  S.,  Paladino,  A.,&  Luca,
L.M.D. (2015). Inside-out and Outside-in
Orientations: A Meta-Analysis of Orientation’s  Effects  on  Innovation  and
Firm  Performance. Industrial  Marketing Management , Vol. 47, 121-133.
Salim,  E.,  Hendri,  H.,  &  Robianto,  R.  (2020).
Strategi Pengembangan Usaha dan Peningkatan  Kinerja  dalam  Menghadapi Era  Digital  pada  UMKM  Café  Tirtasari
Kota  Padang. JMM  (Jurnal  Masyarakat Mandiri) . 4 (1): 10–17.
Shane,  S.  &  Venkataraman,  S.  (2000).  The
Promise  of  Entrepreneurship  as  a  Field ofResearch. Academy of Management
Review , 25 (1): 217–26.
Suryana,  (2013). Kewirausahaan:  Kiat  dan Proses  Menuju  Sukses .  Jakarta:  Salemba
Empat.
Tabroni,  T., &  Komarudin,  M.  (2021).  Strategi
Promosi Produk Melalui Digital Marketing  Bagi  UMKM  Terdampak Pandemi Covid'19 Berdasarkan Keputusan  Konsumen. Jurnal  Riset Entrepreneurship , 4(1), 49-57.
doi:10.30587/jre.v4i1.2217 Tracey, M., Lim, J.-S., & Vonderembse, M. A. (2005).  The  impact  of  supply-chain management capabilities onbusiness performance. Supply  Chain  Management: An  International  Journal , 10 (3),  179–
191.https://doi.org/10.1108/13598540510
606232 Tsai, Y. H., Joe, S. W., Ding, C. G., & Lin, C. P.
(2013). Modeling Technological Innovation Performance and its
Determinants:  An  Aspect  of  Buyer– Seller  Social  Capital. Technological Forecasting  and  Social  Change , 80 (6), 1211–1221.
Ulfa,  S.,  &  Widodo,  J.  (2016).  Strategi
Pemasaran  Usaha  Kuliner  Kober  Mie Setan  Jalan  Karimata  No.  67  Kota
Jember. Jurnal  Pendidikan  Ekonomi: Jurnal  Ilmiah  Ilmu  Pendidikan,  Ilmu Ekonomi Dan Ilmu Sosial , 9 (2).
Widayati,  E.,  Yunaz,  H.,  Rambe,  T.,  Siregar,
B.W.,  Fauzi,  A.,&  Romli,  R.  (2019).
Pengembangan  Kewirausahaan  dengan Menciptakan Wirausaha Baru dan
Mandiri. Jurnal  Ilmiah  Manajemen
Bisnis  dan  Inovasi  Universitas  Sam Ratulangi , 6 (2), 98-105. World Health Organization. (2020).
Coronavirus  disease  2019  (COVID-19) Situation  Report  –  42.  In  World  Health Organization (Issue 42).
World Health Organization. (2021). COVID-19 Weekly  Epidemiological  Update.Data  as received by WHO from national authorities,  as  of  14  March  2021,  10  am CET.
https://bisnis.tempo.co/read/1432998/pandemi- covid-19-bps-catat-256-juta-orang-jadi- pengangguran https://ekbis.sindonews.com/read/251008/34/ju mlah-wirausaha-kurang-banyak- indonesia-belum-bisa-jadi-negara-maju- 1606723894