Volume  12  No.1 Januari 2020 ISSN : 2085 – 1669 e-ISSN : 2460 – 0288 Website : jurnal.umj.ac.id/index.php/jurtek Email :  jurnalteknologi@umj.ac.id

## U  N  I  V  E  R  S  I  T  A  S   M  U  H  A  M  M  A  D  I  Y  A  H   J  A  K  A  R  T  A

## PERTUMBUHAN DAN KANDUNGAN KLOROFIL PAKCOY
( Brassica rappa L) PADA BEBERAPA KONSENTRASI AB MIX DENGAN SISTEM WICK
Danie Indra Yama 1,* , Hendro Kartiko 2
1 Prodi Budidaya Tanaman Perkebunan, Jurusan Teknologi Pertanian, Politeknik Negeri Pontianak, Jalan Jenderal Ahmad Yani, Bansir Laut, Pontianak Tenggara, Kota Pontianak, Kalimantan Barat, 78124
2 Prodi Budidaya Tanaman Kelapa Sawit, Jurusan Perkebunan Kelapa Sawit, Politeknik Kelapa Sawit Citra Widya Edukasi,Jalan Gapura No 8. Rawa Banteng, Cibuntu, Cibitung, Bekasi, Jawa Barat, 17520 *E-mail: danieindrayama@yahoo.com Diterima: 30 April 2019 Direvisi: 04 Agustus 2019 Disetujui: 25 November 2019

## ABSTRAK
Budidaya sayur tanpa memperhatikan kebutuhan nutrisi yang diberikan akan mengakibatkan penurunan kualitas kandungan  gizi  pada  sayur  tersebut.  Budidaya  hidroponik  dengan  sistem  wick  melalui  pengayaan  nutrisi menggunakan  AB  mix  dapat  meningkatkan  pertumbuhan  dan  kualitas  produk  sayur.  Penelitian  ini  bertujuan mengetahui  konsentrasi  AB  mix  yang  sesuai  untuk  pertumbuhan  tanaman  pakcoy  sistem  wick,  mengetahui kandungan  klorofil  tanaman  pakcoy  pada  beberapa  konsentrasi  AB  mix.  Penelitian  dilakukan  di  Politeknik Kelapa Sawit Citra Widya Edukasi, Bekasi yang disusun dengan Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) yang terdiri dari 3 perlakuan konsentrasi AB mix, yang diulang sebanyak 3 kali dan terdapat 8 sampel. Perlakuan tersebut yaitu A1 = 500 ppm, A2 = 1000 ppm, A3 = 1500 ppm, yang diaplikasikan mulai dari awal tanam hingga panen. Data hasil penelitian dianalisis dengan ANOVA 5%, apabila terdapat pengaruh nyata diuji lanjut dengan Duncan  Multiple  Range  Test  (DMRT).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa    konsentrasi  AB  mix  tidak berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman pakcoy namun berpengaruh terhadap bobot kering pada perlakuan A1  (500  ppm).  Secara  uji  laboratorium  aplikasi  konsentrasi  AB  mix  A2  (1000 ppm)  menghasilkan  kandungan klorofil yang paling tinggi yaitu 0,87 mg/g.
Kata Kunci: Brassica rapa L, klorofil, nutrisi, pertumbuhan

## ABSTRACT
Vegetable cultivation without regard to the nutritional needs provided will result in a decrease in the quality of the nutrients in the vegetable. Hydroponic cultivation with a wick system through nutritional enrichment using AB mix can increase the growth and quality of vegetable production. The aim of this research was to determine the AB mix concentration that is suitable for the Brassica  rapa L. growth of the wick system, to determine the chlorophyll content of Brassica rapa L. in several AB mix concentrations. The research was conducted at Citra Widya  Edukasi  Palm  Polytechnic  in  Bekasi,  which  was  compiled  with  a  Randomized  Complete  Block  Design (RCBD)  with  the  three  treatments  of  AB  mix  concentration,  which  was  repeated  3  times  and  each  replication consisted of 8 samples. The treatment were A1 = 500 ppm, A2 = 1000 ppm, A3 = 1500 ppm, which was applied from the beginning of planting to harvest. Data from the results of the research  were analyzed using variance 5%  level,  if  there  was  a  real  effect  than  tested  further  with  Duncan  Multiple  Range  Test  (DMRT).  The  results showed  that  the  concentration  of  AB  mix  did  not  affect  to  the  growth  of  Brassica  rapa  L  but  affected  to  dry weight in application A1 (500 ppm). In laboratory tests the application of  A2 (1000 ppm) produces the highest chlorophyll content is 0.87 mg/g.
Keywords: Brassica rapa L, chlorophyll, nutrients, growth

## PENDAHULUAN
Sehat  merupakan  kebutuhan  penting dalam  kehidupan,  tetapi  banyak  orang  yang tidak menyadarinya akan hal tersebut. Pemerintah  menerapkan  gerakan  hidup  sehat melalui tiga aktivitas hidup sehat salah satunya mengkonsumsi  sayur  dan  buah  nusantara setiap  hari  yang  tersedia  didaerah  lokal (Kemenkes, 2017), namun kesadaran masyarakat  akan  gizi  makanan  semakin berkurang.  Seiring  dengan  hal  tersebut  untuk dapat  mewujudkan  kesadaran  akan  gizi makanan maka perlu diwujudkannya kemandirian pangan terutama guna mencukupi kebutuhan  sayuran.  Oleh  karena  itu  perlu dilakukan  optimalisasi  pemanfaatan  lahan pekarangan  dengan  mengusahakan  tanaman sayuran. Peran tanaman sayuran sangat penting sebagai  sumber  vitamin  dan  mineral  yang dibutuhkan  oleh  tubuh.  Seperti  halnya  pakcoy yang memiliki kandungan gizi seperti betakaroten yang tinggi, protein, lemak nabati, karbohidrat,  serat,  Ca,  Mg,  Fe,  sodium, vitamin A dan vitamin C.
Saat  ini,  pengembangan  budidaya tanaman  sayuran  yang  ditanam  diluar  musim masih mengalami kendala sehingga masyarakat  maupun  petani  belum  maksimal dalam kegiatan budidayanya akibatnya semakin menurunnya produksi sayuran. Budidaya sayur tanpa memperhatikan kebutuhan  nutrisi  yang  diberikan  juga  akan mengakibatkan  penurunan  kualitas  kandungan gizi pada sayur tersebut.
Salah  satu  cara  untuk  menghasilkan produk  sayuran  yang  mempunyai  kualitas tinggi  dan  dapat  berproduksi  secara  terus menerus diluar musim adalah budidaya dengan sistem  hidroponik.  Sistem  hidroponik  ini sebagai  salah  satu  alternatif  budidaya  karena adanya  masalah  degradasi  tanah.  Beberapa keuntungan  penanaman  secara  hidroponik yaitu  gangguan  hama  lebih  terkontrol,  tidak ada  resiko  erosi,  kekeringan  atau  tergantung kondisi alam, dapat dilakukan pada lahan yang terbatas,  pemakaian  pupuk  menjadi  lebih efisien  produksi  tanaman  lebih  terjamin  dan memiliki harga jual yang lebih tinggi (Roidah, 2014). Penanaman secara hidroponik memiliki banyak  sistem  diantaranya  sistem  NFT,  drip irigasi, wick, aeroponik, DWC dll.
Menurut  Hidayati et  al (2017)  sistem wick  merupakan  teknik  hidroponik  yang
sederhana menggunakan prinsip kapilaritas air yang  mana  larutan  nutrisi  akan  mengalir menuju  perakaran  melalui  kapilaritas  sumbu. Teknik  hidroponik  sistem  wick  ini  sederhana dan lebih menguntungkan karena mudah dalam perawatannya  dan  tidak  perlu  melakukan penyiraman.
Keberhasilan budidaya tanaman secara hidroponik  ditentukan  oleh  media  dan  nutrisi yang  diberikan.  Nutrisi  yang  diberikan  harus sesuai  dengan  kebutuhan  tanaman  baik kebutuhan  unsur  mikro  maupun  unsur  makro. Salah  satu  nutrisi  yang  digunakan  untuk hidroponik yaitu AB mix, yaitu campuran dari nutrisi  yang  mengandung  unsur  makro  dan nutrisi yang mengandung unsur mikro. Apabila tanaman  tidak  mendapatnya  keduanya  maka pertumbuhannya  kurang  optimal.  Menurut Muhadiansyah et  al .  (2016)      meskipun tanaman  selada  diaplikasikan  POC  tetapi tanaman  selada  tersebut  memiliki  daun  yang sedikit  dibandingkan  tanaman  lain  karena tanaman  tidak  diberi  AB  mix  sehingga tanaman  mengalami  kekurangan  unsur  hara mikro yaitu Zn, Mo, Fe, Mn, Co dan B.
Menurut  Cheriany  (2014)  bahwa tanaman  kacang  panjang  “merah”  yang dibudidayakan secara hidroponik menghasilkan  produksi  yang  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  cara  organik  dan konvensional  dengan  nilai  selisih  12,04  gram (87,12%).  Tanaman  pakcoy,  bayam,  selada dengan  pemberian  AB  mix  memiliki  hasil jumlah daun dan biomassa tanaman yang lebih baik  dibandingkan  dengan  perlakuan  pupuk NPK  karena  pupuk  NPK  tidak  dapat digunakan  sebagai  sumber  hara  budidaya secara hidroponik (Nugraha dan Susila, 2015). Menurut Mushafi (2016) bahwa pemberian AB mix  dengan  konsentrasi  1550  ppm  merupakan konsentrasi  yang  tepat  untuk  pertumbuhan sawi  ( Brassica  juncea )  pada  sistem  wick  dan semakin meningkat konsentrasi yang diberikan maka  laju  pertumbuhan  tanaman  sawi  akan semakin meningkat juga.
Daun  memiliki  kandungan  klorofil yang digunakan sebagai tempat untuk melakukan  kegiatan  fotosintesis.  Semakin banyak  klorofil  maka  kegiatan  fotosintesis akan  semakin  meningkat  sehingga  akan meningkatkan  pertumbuhan  tanaman  baik tinggi  tanaman,  jumlah  daun  maupun  hasil produksi  lainnya.  Peningkatan  berat  basah
Jurnal Teknologi 12 (1) pp 21-30 © 2020
tanaman berkaitan dengan pertumbuhan lainnya  seperti  tinggi  tanaman,  jumlah  daun, jumlah  akar  dan  kandungan  klorofil  (Rizal, 2017).  Oleh  karena  itu  diperlukan  perlakuan konsentrasi  nutrisi  yaitu  AB  mix  untuk meningkatkan  pertumbuhan  dan  kandungan klorofil  daun  pakcoy  dengan  tujuan  penelitian untuk  mengetahui  pertumbuhan  tanaman pakcoy  dengan  sistem  hidroponik  wick  pada konsentrasi  AB  mix  yang  berbeda  dari  awal tanam,  mengetahui  kandungan  klorofil  pada daun  pakcoy  pada  perlakuan  konsentrasi  AB mix  yang  berbeda  dari  awal  tanam  dengan sistem hidroponik wick.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  di  kebun percobaan  I  Politeknik  Kelapa  Sawit  Citra Widya Edukasi, Bekasi, Jawa Barat pada bulan November  2018  -  Januari  2019.  Alat  yang digunakan  adalah  hole  saw,  bak  hidroponik, penampang, netpot, TDS, pH meter, EC meter, paranet, timbangan, oven, nampan persemaian. Bahan yang digunakan adalah nutrisi A, nutrisi B, sumbu flanel, rockwool, air, benih pakcoy.
Penelitian  disusun  menggunakan  Rancangan Acak  Kelompok  Lengkap  (RAKL)  non faktorial.  Perlakuan  yang  digunakan  yaitu konsentrasi AB mix dengan taraf A1 yaitu AB mix  dengan  konsentrasi  500  ppm,  A2  dengan konsentrasi AB mix 1000 ppm, dan A3 dengan konsentrasi  AB  mix  1500  ppm.  Perlakuan diulang  sebanyak  tiga  kali  dan  setiap  ulangan terdapat  8  sampel  tanaman.  Aplikasi  AB  mix dilakukan  mulai  dari  seminggu  setelah  tanam. Selama  penelitian  hingga  panen  kondisi  air dijaga sesuai dengan perlakuan.

## Tahapan Penelitian
Penelitian dilakukan secara hidroponik dengan sistem wick, dimana tanaman ditanam menggunakan  rockwool  sebagai  penyangga sedangkan  larutan  nutrisi  hidroponik  sebagai media dan sumber nutrisi

## Persiapan alat, bahan dan persemaian
Penelitian dimulai dengan mempersiapkan alat dan  bahan  yang  dibutuhkan,  setelah  itu merancang  desain  percobaan  yang  akan dilakukan dengan merancang perlakuan, ulangan,  sampel  dan  parameter  yang  akan diamati.
Persemaian dilakukan dengan media rockwool yang  ditempatkan  pada  nampan  persemaian. Satu  benih  pakcoy  ditanam  pada  rockwool ukuran 2 cm 2 .
Persiapan  rangkaian  set  hidroponik  sistem wick dan media tanam
Persiapan  rangkaian  set  hidroponik dilakukan  dengan  melubangi  penampang menggunakan hole  saw dengan  ukuran  besar lubangnya yaitu 64 mm. Setelah itu merangkai set dihidroponik dengan memasang netpot dan satu  sumbu  flanel  pada  penampang,  kemudian meletakkannya diatas bak hidroponik.
Pembuatan  media  tanam  dilakukan  dengan menuangkan  air  kedalam  bak  hidroponik sebanyak  5  L  kemudian  mengukur  pH  dan ppmnya,  setelah  itu  menambahkan  nutrisi  AB mix sesuai dengan perlakuan. Penyesuaian pH hingga  pH  mencapai  6-7  atau  pH  dalam kondisi normal.

## Penanaman dan Pemeliharaan
Benih yang sudah disemaikan dan mempunyai organ  yang  sempurna  kemudian  dipindahkan kedalam netpot yang sudah terpasang pada set hidroponik  sistem  wick.  Setelah  itu  dilakukan pemeliharaan  dengan  cara  menjaga  kondisi
media agar sesuai dengan perlakuan, pengendalian hama dengan manual.
Pemanenan Pemanenan dilakukan setelah tanaman berumur  4  minggu  setelah  tanam.  Kriteria pakcoy yang siap panen yaitu memiliki ukuran yang cukup besar

## Parameter Pengamatan
Pengamatan  dimulai  seminggu  setelah  tanam, dengan  parameter  pengamatan  yaitu  tinggi tanaman  dan  jumlah  daun  yang  diamati  setiap seminggu  sekali,  sedangkan  panjang  akar, bobot  kering,  bobot  basah  dan  kandungan klorofil diamati pada akhir penelitian.
Analisis  kandungan  klorofil  dilakukan  dengan cara  menimbang  1  gram  daun  pakcoy kemudian  ditumbuk  sampai  halus,  setelah  itu campurkan  20  ml  aseton  80%,  diaduk  dan disaring.  Larutan  tersebut  diamati  dengan spektronic  21D.  Kandungan  klorofil  dihitung dengan  metode  Arnon  dengan  rumus  sebagai berikut :
Klorofil a : 12,7 A 663 - 2,69 A 645 Klorofil b : 22,9 A 645 – 4,68 A 669 Total klorofil :  20,2 A 645 + 8,02 A 663

## Analisis Data
Data  hasil  pengamatan  dianalisis  dengan ANOVA dengan taraf 5% dan apabila terdapat pengaruh  nyata  maka  diuji  lanjut  dengan Duncan Multiple Range Test (DMRT).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Keadaan
selama penelitian berlangsung  mulai  dari  awal  tanam  hingga panen  pertumbuhan  tanaman  pakcoy  cukup baik,  tidak  ada  penyakit  yang  menyerang. Namun, terdapat sedikit hama yang menyerang yaitu belalang, namun serangan belalang tidak mengganggu  pertumbuhan  tanaman.  Hama tersebut menyerang pada bagian daun. Tanaman  yang  terserang  belalang  tidak  lebih dari 5 tanaman dan hanya beberapa helai daun sehingga tidak mempengaruhi produksi. Berdasarkan  pengamatan  visual  warna  daun, tulang  daun  berwarna  hijau  segar.  pH  media tanam dipertahankan 6-7 ppm.
Budidaya tanaman sayur selain melalui  teknologi  konvensional  juga  dapat menggunakan teknologi hidroponik. Teknologi hidroponik dapat meningkatkan kualitas sayuran,  panen  lebih  cepat  apabila  didukung
oleh  nutrisi  yang  tercukupi,  media  yang bersifat porus dan aerasi yang baik (Perwtasari et al ., 2002). Menurut Nirmalasari dan Fitriana (2018)  pertumbuhan  tanaman  kangkung  pada sistem  wick  lebih  baik  dibandingkan  dengan sistem  NFT  karena  kebutuhan  air  dan  nutrisi tanaman  akan  tersuplai  secara  terus  menerus. Pada  sistem  wick  media  tanam  akan  terus menerus  dalam  keadaan  basah  oleh  air  dan nutrisi  yang  diberikan  pada  sekitar  akar sehingga  apabila  tanaman  membutuhkan  air dan  nutrisi  maka  akan  segera  tercukupi. Gashgari et al (2018) juga menyatakan bahwa perlakuan  sistem  hidroponik  menghasilkan tanaman mentimun tumbuh dengan cepat yaitu dengan  tinggi  tanaman  190  mm  dalam  satu bulan dibandingkan dengan sistem konvensional  dalam  satu  bulan  menghasilkan tinggi tanaman hanya 94 mm.
Pertumbuhan  adalah  proses  dalam kehidupan  tanaman  yang  mengakibatkan perubahan  ukuran  menjadi  semakin  besar  dan juga  menentukan  hasil  tanaman.  Tinggi tanaman  merupakan  salah  satu  tolok  ukur pertumbuhan atau parameter untuk mengetahui pengaruh  perlakuan  yang  diaplikasikan  dalam percobaan.  Tanaman  dikatakan  mengalami pertumbuhan  primer  apabila  tanaman  tersebut bertambah  ukuran  panjang  yang  diakibatkan aktivitas  dari  jaringan  meristem.  Pertambahan tinggi tanaman merupakan bentuk peningkatan pembelahan  sel  akibat  adanya  asimilat  yang meningkat.
Tabel  1 .  Rataan  Tinggi  Tanaman  Pakcoy ( Brassica rapa L.) pada Pemberian Konsentrasi AB Mix dari awal tanam Perlakuan Minggu ke- (cm) 1 2 3 4 A1 (500 ppm) 6, 88 11, 13 13, 92  17, 33 A2 (1000 ppm) 7, 25 12, 32 15, 96  19, 96 A3 (1500 ppm) 7, 53 12, 19 13, 75  20, 86
Nilai rata-rata tinggi tanaman terhadap perlakuan konsentrasi AB mix pada hidroponik sistem  wick  dapat  dilihat  pada  Tabel  1.  Pada masing-masing perlakuan, konsentrasi AB mix tidak  menunjukkan  pengaruh  nyata  terhadap rata-rata  tinggi  tanaman  pada  umur  1  MST sampai  dengan  4  MST.  Hal  ini  karena  jika konsentrasi  AB  mix  terlalu  sedikit  maka  akan
Jurnal Teknologi 12 (1) pp 21-30 © 2020
menghambat  pertumbuhan  tanaman  terutama tinggi tanaman.
Penelitian  ini  konsentrasi  AB  mix yang  diberikan  masih  tergolong  konsentrasi yang belum sesuai sehingga belum meningkatkan  tinggi  tanaman  dan  belum menunjukkan  perbedaan  tinggi  tanaman  pada antar  perlakuan.  Menurut  Sundari  (2016) bahwa  konsentrasi  AB  mix  1.800  ppm merupakan konsentrasi yang mampu memberikan hasil yang baik untuk pertumbuhan  dari  segi  tinggi  tanaman  dan kemampuan  media  untuk  menyimpan  larutan nutrisi juga akan berpengaruh pada ketersediaan  hara  dalam  media.  Penelitian yang  dilakukan  oleh  Moerhasrianto  (2011) juga  mengatakan  bahwa  laju  pertumbuhan beberapa  macam  sayuran  yang  paling  baik diperoleh  dari  tanaman  yang  diperlakukan dengan growmore dengan  konsentrasi  2,5  g/L atau  setara  dengan  2.500  ppm.  Selain  faktor diatas  adanya  interaksi  faktor  internal  yaitu genetik dan faktor eksternal yaitu unsur iklim, tanah  dan  biologis  juga  berpengaruh  terhadap pertambahan tinggi tanaman. Menurut Gardner et  al (1991)  bahwa  tinggi  tanaman  lebih dipengaruhi  oleh  faktor  lingkungan  seperti cahaya, iklim dan CO 2 .
Selain  tinggi  tanaman,  pengukuran jumlah  daun  juga  sangat  penting  dilakukan untuk  mengetahui  pertumbuhan  tanaman.  Hal ini  karena  daun  merupakan  tempat  untuk menghasilkan makanan melalui proses fotosintesis.  Di  dalam  organ  daun  terdapat mesofil yang didalamnya berisi kloroplas yang mengandung klorofil yang berfungsi menyerap cahaya  sebagai  salah  satu  komponen  yang mendukung berlangsungsnya proses fotosintesis (Campbell, 2008).
Penelitian  ini,  meskipun  konsentrasi AB  mix  tidak  berpengaruh  terhadap  tinggi tanaman  dan  jumlah  daun  namun  tanaman mengalami pertumbuhan secara optimal (Gambar  1).  Hasil  yang  serupa  juga  terjadi pada  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Maitimu dan  Suryanto  (2018)  yang  menyatakan  bahwa konsentrasi  AB  mix  tidak  mempengaruhi jumlah  daun  yang  terbentuk  pada  tanaman kubis  bunga  yang  dilakukan  dengan  sistem hidroponik substrat.
Tabel  2. Rataan  Jumlah  Daun  Pakcoy ( Brassica rapa L.) pada Pemberian Konsentrasi AB Mix dari awal tanam. Perlakuan Minggu ke- 1 2 3 4 A1 (500 ppm) 4, 08 7, 25 9, 42 11, 38 A2 (1000 ppm) 4, 17 7, 29 10, 54 12, 21 A3 (1500 ppm) 4, 29 7, 30 10, 46 12, 46
Pemberian  konsentrasi  AB  mix  dari awal tanam baik konsentrasi AB mix 500 ppm, 1000 ppm maupun 1500 ppm tidak berpengaruh  terhadap  jumlah  daun  pakcoy (Tabel  2),  meskipun  masing-masing  tanaman pada  setiap  minggunya  mengalami  perubahan daunnya  yaitu  daun  yang  semakin  bertambah jumlahnya  dan  semakin  lebar  ukurannya.  Hal ini  karena  tanaman  tumbuh  pada  kondisi suhu perakaran  yang  sesuai  dan  kebutuhan  hara yang  sudah  mencukupi  yaitu  baik  pada konsentrasi  AB  mix  500  ppm,  1000  ppm  dan 1500 ppm. Ketiga kondisi tersebut dimungkinkan  bahwa  didalam  air  memiliki jumlah  oksigen  yang  terlarut  cukup  tinggi sehingga  tanaman  akan  melakukan  proses respirasi  yang  tinggi  akibatnya  hara  yang diserap oleh akar menjadi banyak dan tanaman tumbuh dan berkembang dengan cepat.
Hal  ini  diperkuat  oleh  penelitian  yang dilakukan  oleh  Fauzi et  al .  (2013)  bahwa waktu  panen  selada  menjadi  lebih  cepat  yaitu selama 14 hari dan menghasilkan pertumbuhan, hasil selada yang terus mengalami  peningkatan  karena  tekanan  aerasi dan  konsentrasi  oksigen  terlarut  dalam  media tumbuh hidroponik mengalami kenaikan hingga  12,  23  mg/l.  Selain  pertumbuhan  dan hasil,  selada  tersebut  juga  meningkatkan akumulasi  N,  P,  K,  Ca,  Mg  dan  Fe  dalam jaringan daunnya.
Kandungan  oksigen  yang  terlarut didalamnya  dipengaruhi  oleh  suhu  disekitar zona  perakaran.  Semakin  rendah/sesuai  suhu pada zona perakaran maka kandungan oksigen akan  semakin  tinggi  sehingga  pembentukan biomassa  menjadi  tinggi.  Hal  ini  karena apabila  kondisi  suhu  pada  zona  perakaran tinggi  maka  pembentukan  biomassa  akan terhambat  karena  menghambat  kinerja  sistem enzim terhadap pertumbuhan tanaman (Salisbury  dan  Ross,  1992).  Ginting  (2002) menyatakan  bahwa  suhu  yang  relatif  tinggi
mengakibatkan batang tumbuh semakin panjang mirip dengan pengaruh etiolasi.
Kemampuan  tanaman  terhadap  daya serap air dan nutrisi salah satunya dapat dilihat melalui  pengukuran  panjang  akar  (Sitompul dan  Guritno,  1995),  sehingga  dapat  terlihat seberapa jauh jangkauan usaha tanaman dalam mencari  sumber  nutrisi  untuk  kelangsungan hidup  tanaman.  Akar  merupakan  organ tanaman yang berfungsi dalam proses pengambilan  air  dan  nutrisi  yang  diperlukan untuk  proses  metabolisme  tumbuhan.  Akar menyerap  zat  mineral  yang  diangkut  melalui xylem  ke  bagian  daun  kemudian  diubah menjadi  zat  organik.  Pembentukan  akar  pada tanaman  berasal  dari  suplai  zat  organik  dari daun  melalui  floem  (Salisbury  dan  Ross, 1992).
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa  beberapa  konsentrasi  AB  mix  tidak berpengaruh  terhadap  panjang  akar  (Tabel  3). Namun  secara  fisik  bahwa  tanaman  memiliki akar  dengan  ukuran  yang  tergolong  panjang. Hal  ini  karena  nutrisi  mengendap  pada  dasar bak hidroponik sehingga akar menyerap nutrisi melalui intersepsi akar sehingga akar melakukan adaptasi dengan cara memanjangkan  akarnya  guna  mencari  nutrisi agar  kebutuhan  nutrisi  tanaman  tercukupi. Menurut  Priambodo et  al (2014)  bahwa tanaman  yang  memiliki  jangkauan  akarnya luas memiliki sifat mudah bertahan hidup dari pada  tanaman  yang  mempunyai  jangkauan akar  yang  pendek.  Oleh  karena  itu  pada penelitian  ini  meskipun  beberapa  konsentrasi AB  mix  tidak  berpengaruh  terhadap  panjang akar  namun  pertumbuhan  tanamannya  cepat dan baik.
Pertumbuhan tanaman merupakan faktor  penentu  hasil  tanaman  pada  akhir  masa budidaya.  Akumulasi  bahan  kering  dapat digunakan  sebagai  ukuran  pertumbuhan.  Hasil panen  tanaman  pakcoy  berupa  penimbunan bobot  kering  tanaman  dalam  waktu  tertentu dan merupakan peningkatan dari asimilasi CO 2 bersih  selama  pertumbuhan  vegetatifnya. Bobot kering tanaman ditentukan oleh seberapa  lama  efisiensi  energi  matahari  yang dimanfaatkan  oleh  tanaman  (Gardner, et  al , 1991).
Tabel  3 .  Rataan  Panjang  Akar,  Bobot  Basah, Bobot Kering Pakcoy ( Brassica rapa L.) pada Pemberian Konsentrasi  AB  Mix  yang  berbeda dari awal tanam.
Perlakuan Panjang Akar (cm) Bobot Basah (gr) Bobot Kering (gr) A1 (500 ppm) 12, 68 64, 17 b 7, 20 a A2 (1000 ppm) 13, 13 92, 00 a 5, 43 ab A3 (1500 ppm) 13, 83 105, 67 a 3, 94 b
Keterangan:  angka  dalam  kolom  diikuti  huruf yang  berbeda  menunjukkan  beda  nyata berdasarkan uji DMRT 5%
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  terdapat perbedaan  bobot  basah  dan  bobot  kering pakcoy  pada  perlakuan  konsentrasi  AB  mix yang berbeda, namun tidak ada perbedaan pada panjang  akarnya.  Pemberian  konsentrasi  AB mix  1500  ppm  (A3)  pada  pakcoy  dari  awal tanam memberikan pengaruh bobot basah yang tinggi dibandingkan dengan pemberian konsentrasi  AB  mix  500  ppm  (A1).  Namun sebaliknya,  perlakuan  A3  dengan  bobot  basah tertinggi  menghasilkan  bobot  kering  yang paling rendah dan perlakuan A1 dengan bobot basah  paling  rendah  menghasilkan  bobot kering paling tinggi. Hal tersebut menunjukkan bahwa  pemberian  AB  mix  1500  ppm menghasilkan  tanaman  dengan  kandungan  air lebih tinggi dibanding dengan hasil fotosintesisnya.  Hal  ini  dapat  disebabkan karena nutrisi yang diberikan pada konsentrasi 1500  ppm  mengendap  pada  dasar  bak hidroponik  dan  nutrisi  sulit  terserap  oleh  akar sehingga  akar  hanya  menyerap  air  dengan sedikit  kandungan  nutrisi.  Oleh  karena  itu tanaman tidak tersuplai nutrisi yang dibutuhkan untuk membentuk biomassa, sedangkan  pH  anjuran  dalam  hidroponik berkisar 5,5 – 6,5, sedangkan jika air memiliki pH  dibawah  5,5  atau  lebih  maka  beberapa unsur  hara  akan  mengendap  dan  tidak  dapat terserap  oleh  akar  (Susanto,  2015),  terutama adalah  unsur  yang  berperan  sebagai  aktivator enzim selama produksi oksigen yaitu unsur Cl. Menurut  Sesmininggar  dan  Susila (2018)  derajat  kemasaman  (pH)  larutan  pada setiap perlakuan mengalami perubahan selama penelitian.    Nilai  pH  larutan  akan  semakin menurun seiring dengan meningkatnya konsentrasi larutan.
Jurnal Teknologi 12 (1) pp 21-30 © 2020
Bobot  kering  tanaman juga  ditentukan oleh  bobot  kering  masing-masing  organ  yang menyusun  tubuh  tanaman.  Oleh  karena  itu pertumbuhan  akar,  batang  dan  daun  harus berlangsung secara seimbang dalam membentuk  tubuh  tanaman  (Ginting,  2010). Pada  penelitian  ini  bobot  kering  antar perlakuan  menunjukkan  perbedaan  sedangkan jumlah daun dan panjang akar tidak menunjukkan perbedaan, sehingga dapat diartikan  bahwa  bobot  kering  pada  tanaman pakcoy  dapat  disebabkan  oleh  bobot  akar ataupun  bobot  daun  dan  batang  bukan  dari banyaknya daun maupun panjangnya akar. Hal ini  sesuai  dengan  penelitian  yang  dilakukan oleh  Moerhasrianto  (2011)  yang  menyatakan bahwa  data  berat  kering  tanaman  didukung oleh  data  volume  akar  yang  menunjukkan bahwa  tanaman  kangkung  memiliki  volume akar  yang  paling  tinggi  yang  mengakibatkan berat  kering  tanaman  yang  semakin  tinggi karena  penyerapan  unsur  hara  akan  maksimal sehingga  mendorong  metabolisme  tanaman menjadi berjalan secara maksimal.
Gambar  1 .  Tanaman  Pakcoy  pada  Semua Perlakuan pada umur 3 minggu
Salah  satu  kriteria  penting  untuk menentukan  kualitas  sayuran  yaitu  kandungan zat gizi sayuran daun salah satunya kandungan klorofil. Dari segi kesehatan, klorofil berperan sebagai  antioksidan,  mendorong  detoksifiksi antikanker,  antipenuaan.  Oleh  karena  itu semakin banyak kandungan klorofil pada daun pakcoy  maka  akan  semakin  berkualitas
(Kurniawan et  al .,  2010).  Klorofil  merupakan pigmen  berwarna  hijau  yang  terdapat  pada kloroplas.  Klorofil  merupakan  pigmen  utama pada tanaman yang berfungsi dalam fotosintesis, yaitu memanfaatkan energi matahari, memicu fiksasi CO 2 untuk menghasilkan  karbohidrat  dan  energi  yang kemudian akan diubah menjadi protein, lemak, asam  nukleat  dan  molekul  organik  lainnya. Umumnya  pada  tanaman  tingkat  tinggi terdapat  2  jenis  klorofil  yaitu  klorofil  a  dan klorofil b (Ai dan Banyo, 2011).
Perhitungan  secara  statistik  bahwa pemberian  konsentrasi  AB  mix  yang  berbeda tidak memberikan perbedaan kandungan klorofil  baik  a,  b  maupun  total  klorofil  pada masing-masing  perlakuan.  Menurut  (Wu  dan Kubota, 2008) bahwa kandungan klorofil tidak tergantung pada konduktivitas yang tinggi dan tekanan  osmotik,  sedangkan  konduktivitas yang  tinggi  disebabkan  oleh  konsentrasi  hara yang tinggi. Semakin tinggi konsentrasi larutan berarti  semakin  pekat  garam  yang  terkandung dalam  larutan  sehingga  larutan  tersebut memiliki  kemampuan  menghantarkan  listrik yang  semakin  tinggi  (Susanto,  2002),  namun pada  penelitian  ini  kepekatan  larutan  ini  tidak mempengaruhi  kandungan  klorofil  pada  daun pakcoy.
Gambar  3. Rataan  Kandungan  Klorofil  a,  b  dan total  klorofil  tanaman  Pakcoy  ( Brassica  rapa L.) pada Pemberian Konsentrasi AB Mix yang berbeda dari  awal  tanam  (keterangan  :  1  =  ulangan  1,  2  = ulangan 2, 3 = ulangan 3)
Tetapi, berdasarkan analisis laboratorium  secara  kuantitatif  (Diagram  1) bahwa  pemberian  konsentrasi  AB  mix  1000 ppm dari awal tanam menghasilkan kandungan
klorofil a, b maupun total klorofil paling tinggi sehingga warna daun lebih hijau dibandingkan pemberian  konsentrasi  AB  mix  500  ppm  dan 1500  ppm  dengan  nilai  rata-rata  masing- masing  yaitu  klorofil  a  0,42  mg/g,  klorofil  b 0,45 mg/g dan total klorofilnya 0,87 mg/g. Hal ini karena pemberian nutrisi AB mix 1000 ppm dapat  menyediakan  unsur  nitrogen  dan magnesium  yang  cukup  dalam  pembentukan klorofil,  pemberian  nutrisi  yang  cukup  pada tanaman menyebabkan tanaman optimal dalam pembentukan  klorofil.  Terutama  unsur  makro nitrogen yang erat kaitannya dengan pembentukan klorofil, selain nitrogen golongan  unsur  mikro  magnesium  juga berperan  dalam  pembentukan  klorofil  daun sebagai  inti  molekul  klorofil  yang  merupakan kelat  Mg  dalam  kloroplas.  Oleh  karena  itu dengan  ketersediaan  kedua  unsur  tersebut maka  klorofil  daun  akan  terbentuk  lebih banyak. Selain unsur makro, unsur mikro juga berpengaruh  dalam  pembentukan  klorofil meskipun  pengaruhnya  secara  tidak  langsung. Mas’ud  (2009)  menyatakan  bahwa  unsur mikro yaitu mangan dibutuhkan untuk mendukung penyerapan nitrogen pada tanaman dan  unsur  molibdenum  berperan  dalam mengikat nitrogen. Selain itu pada konsentrasi nutrisi  yang  tinggi  dimungkinkan  akan merusak  struktur  kloroplas  yang  mana  sistem membran  tilakoid  dalam  kloroplas  akan mengalami perobekan.  Menurut Rizkiaditama (2017)  bahwa  kerusakan  ini  berawal  dari rusaknya  struktur  kloroplas  yang  dipengaruhi oleh  unsur  Mg  yang  disebabkan  oleh  polutan, dengan  serapan  polutan  dalam  jumlah  kecil sudah  dapat  menggantikan  Mg  dalam  klorofil akan  merusak  struktur  kloroplas  sehingga berakibat menurunnya warna daun.
Menurut  Dwidjoseputro  (1994)  bahwa salah satu faktor yang mempengaruhi pembentukan klorofil yaitu nitrogen, magnesium  dan  besi,  ketiga  unsur  tersebut merupakan  keharusan  dalam  pembentukan klorofil,  apabila  kekurangan  salah  satu  dari zat-zat  tersebut  akan  mengakibatkan  klorosis pada  tanaman.  Kandungan  nitrogen  yang tinggi  menjadikan  dedaunan  lebih  hijau  dan bertahan  lebih  lama.  Pemberian  pupuk  NPK 50% memberikan pengaruh terhadap kandungan klorofil a dan mengandung klorofil yang  terbaik  diantara  yang  lain  (Alamsjah  et al.,  2009).  Penelitian  yang  dilakukan  oleh Agung  (2013)  menyatakan  bahwa  perlakuan
penambahan MgO pada umumnya meningkatkan  pertumbuhan  tinggi  tanaman dan produksi kacang hijau karena meningkatkan  serapan  hara  K  dan  Ca  pada daun.  Suntoro  (2002)  juga  mengatakan  bahwa terdapat  hubungan  antara  ketersediaan  Mg,  K dan  P  dengan  peningkatan  kadar  klorofil  a, klorofil  b  dan  total  klorofil  yang  berdampak pada  peningkatan  hasil  biji  kacang  tanah  serta penambahan  dolomit  yang  mengandung  Mg terbukti  meningkatkan  total  klorofil  tanaman kacang tanah.
Gambar  4. Kehijauan  Daun  Pakcoy  pada  Umur  4 minggu,  urutan  dari  kiri  ke  kanan  A1U1,  A1U2, A1U3, A2U1, A2U2, A2U3, A3U1, A3U2, A3U3

## KESIMPULAN
Konsentrasi  AB  mix  tidak  berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman pakcoy namun berpengaruh  terhadap  bobot  kering  yaitu  pada perlakuan A1 (500 ppm). Secara uji laboratorium  aplikasi  konsentrasi  AB  mix  A2 (1000  ppm)  menghasilkan  kandungan  klorofil yang paling tinggi yaitu 0,87 mg/g.

## DAFTAR PUSTAKA
Agung,  S.  W.  2013. Pengaruh  Pupuk Magnesium  (Mg)  terhadap  Produksi  dan Serapan Hara N, P, K, Ca, Mg Tanaman Kacang  Hijau  di  Latosol Darmaga.  IPB. Bogor
Ai,  N.  S.  dan  Y.  Banyo.  2011. Konsentrasi Klorofil Daun sebagai Indikator
Kekurangan  Air  pada  Tanaman. Jurnal Ilmiah Sains. 11. 166-171
Alamsjah,  M.  A.,  W.  Tjahjaningsih,  A.W. Pratiwi.  2009 .  Pengaruh  Kombinasi Pupuk NPK dan TSP terhadap Pertumbuhan,  Kadar  Air  dan  Klorofil  a Gracilaria  verrucosa .  Jurnal  Ilmiah Perikanan  dan  Kelautan.  Vol.  1  (1).  103- 116
Jurnal Teknologi 12 (1) pp 21-30 © 2020
Campbell, N. A. dan Reece, J.B. 2008. Biologi Edisi  Kedelapan  Jilid  I .  Diterjemahkan oleh Wulandari. Jakarta : Erlangga
Cheriany,  A.  2014. Perbandingan  Produksi Kacang Panjang ‘Merah’ (Vigna sinensis L.)  antara  Metode  Budidaya  Sistem Hidroponik,  Organik,  dan  Konvensional .
Skripsi. Lampung : Agroteknologi. Universitas Lampung Dwidjoseputro. 1994. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Jakarta : Djambatan.
Fauzi,  R.,  E.T.S.  Putra,  E.  Ambarwati.  2013. Pengayaan  Oksigen  di  Zona  Perakaran untuk  Meningkatkan  Pertumbuhan  dan Hasil  Selada  (Lactuca  sativa  L.)  secara Hidroponik. Jurnal Vegetalika. Vol 2 (4).
63-74
Gardner,  Franklin  P.,  R.  Brent  Pearce  dan Roger  L.  Mitchell.  1991. Fisiologi Tanaman Budidaya.  Jakarta  :  Universitas Indonesia.
Gashgari, R. K. Alharbi, K. Mughrbil, A. Jan,
A.  Glolam.  2018. Comparison  between Growing  Plants  in  Hydroponic  System and  Soil  Based  System .  Proceedings  of the  4 th World  Congress  on  Mechanical and Material Engineering. Madrid, Spain. No. 1 ICMIE 131
Hidayati,  N.,  Pienyani  R.,  Fitriadi  Y.,  Nanang
H. Kajian Penggunaan Nutrisi Anorganik
terhadap Pertumbuhan
Kangkung
(Ipomea reptans Poir) Hidroponik Sistem
Wick. Jurnal Daun. Vol. 4 (2). 75-81
Kementrian  Kesehatan  Republik  Indonesia. 2017. Hari  Gizi  Nasional  2017  :  Ayo Makan  Sayur  dan  Buah  Setiap  Hari. www.  Kemenkes.go.id.  diakses  pada  8 April 2019
Kurniawan,  M.,  Izzati,  M.  Nurchayati,  Y.
2010. Kandungan  klorofil,  karotenoid, dan  vitamin  C  pada  beberapa  spesies tumbuhan  akuatik. Buletin  Anatomi  dan Fisiologi XVIII (1). 28-40
Maitimu,  D.  K  dan  A.  Suryanto.  2018. Pengaruh Media Tanam dan Konsentrasi
AB-mix  pada  Tanaman  Kubis  Bunga
(Brassica  oleraceae  var  botrytis  L.)
Sistem Hidroponik Substrat. Jurnal
Produksi Tanaman. Vol 6 (4). 516-523
Mas’ud,  H.  2009. Sistem  Hidroponik  dengan nutrisi  dan  Media  Tanam  Berbeda terhadap Pertumbuhan dan Hasil Selada . Media  Litbang  Sulteng.  Vol  2  (2).  131- 136
Moerhasrianto,  P.  2011. Respon  Pertumbuhan Tiga  Macam  Sayuran  pada  Berbagai Konsentrasi  Nutrisi  Larutan  Hidroponik.
Skripsi. Universitas Jember
Muhadiansyah, T.O., Setyono, S.A. Adimihardja. 2016. Efektifitas Pencampuran Pupuk Organik Cair dalam Nutrisi  Hidroponik  pada  Pertumbuhan dan  Produksi  Tanaman  Selada  (Lactuca sativa  L.). Jurnal  Agronida.  Vol.  2  (1). 41-46
Mushafi,  M.M.  2016. Pertumbuhan  dan Produksi  Tiga  Varietas  Sawi  (Brassica juncea) akibat konsentrasi nutrisi AB mix yang  Berbeda  pada  Hidroponik  system Wick. Skripsi.  Jember  :  Universitas Negeri Jember
Nirmalasari, R dan Fitriana. 2018. Perbandingan  Sistem  Hidroponik  antara Desain  Wick  (Sumbu)  dengan  Nutrient Film Tehnique (NFT) terhadap Pertumbuhan Tanaman Kangkung Ipomoeaaquatica. Jurnal  Ilmu  Alam  dan Lingkungan. Vol 9 (18). 1-7
Nugraha,  R.U.,  A.D.  Susila.  2015. Sumber sebagai  Hara  Pengganti  AB  mix  pada Budidaya Sayuran Daun secara Hidroponik . Jurnal Hortikultura Indonesia. Vol 6 (1). 11-19 Perwtasari, B., M. Tripatmasari, C. Wasonowati.  2012. Pengaruh  Media tanam dan Nutrisi terhadap Pertumbuhan dan  Hasil  Tanaman  Pakchoy  (Brassica juncea  L.)  dengan  Sistem  Hidroponik. Jurnal Agrovigor. Vol 5 (1). 14-25
Priambodo, V.A., A. Yunus, D. Harjoko. 2014. Pengaruh interval Pemberian Nutrisi dan
Penambahan Giberelin pada Pertumbuhan  dan  Pembungaan  Krisan . Jurnal Agro Res. Vol 3 (2). 1-6 Rizal,  S.  2017. Pengaruh  nutrisi  yang Diberikan terhadap Pertumbuhan Tanaman Sawi Pakcoy (Brassica rapa L.)
yang  ditanam  secara  Hidroponik. Jurnal Sainmatika. Vol. 14 (1). 38-44
Rizkiaditama,  D.,  E.  Purwanti,  Muizzudin. 2017. Analisis  Kadar  Klorofil  pada
Pohon  Angsana  (Pterocarpus  indicus
Willd).  Di  Kawasan  Ngoro  Industri
Persada  (NIP)  Ngoro  Mojokerto  sebagai
Sumber Belajar Biologi. Prosiding Seminar  Nasional  III  Tahun  2017.
Universitas Muhammadiyah Malang
Roidah, I.S. 2014. Pemanfaatan Lahan dengan Menggunakan  system  Hidroponik. Jurnal Universitas  Tulungagung  BONOROWO. Vol. 1 (2). 43-50
Sesmininggar.  A.,  A.D.  Susila. Optimasi Konsentrasi  Larutan  Hara  Tanaman  Pak Choi  (Brassica  Rapa  L.  Cv.  Group  Pak Choi) Pada Teknologi Hidroponik Sistem Terapung . Bogor : IPB
Sitompul, S. M. dan Guritno, B. 1995. Analisis Pertumbuhan  Tanaman. Yogyakarta  : UGM. Press
Sundari,  I.  Raden,  U.S.  Hariadi.  2016. Pengaruh  POC  dan  AB  Mix  terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman
Pakchoy  (Brassica  chinensis  L.)  dengan sistem  Hidroponik. Magrobis  Journal. Vol. 16 (2)
Suroto.  2002. Pengaruh  Penambahan  Bahan Organik,  Dolomit  dan  KCl  terhadap Kadar  Klorofil  dan  Dampaknya  pada Hasil  Kacang  Tanah  (Arachis  hypogeae L.). Jurnal BioSMART. Vol. 4 (2). 36-40
Susanto,  R.  2002. Penerapan  Pertanian Organik. Kanisius. Yogyakarta
Wu,  M.  dan  C.  Kubota.  2008. Effects  of  high electrical conductivity of nutrient solution and  its  application  timing  on  lycopene, chlorophyll  and  sugar  concentrations  of
hydroponic  tomatoes  during  ripening. Journal  Scientia  Horticulture.  Vol.  116 (2). 122-129