Volume 9, Nomor 2, September 2020, pp. 149-159 P-ISSN: 2252-3294 E-ISSN: 2548-4923

## Analisis Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Partisipasi UKM Tahu Dalam Pengelolaan
Lingkungan Hidup di Kota Semarang
Sri Suryoko 1,*
1 Departemen Administrasi Bisnis, FISIP, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia
* Email: sykfisip_undip@yahoo.co.id
Abstract : Until 2015, in the city of Semarang, there are 92 Tofu SMEs. The contribution of SME’s Tofu to the economic quite large, but the industry has the potenstial to pollute teh environment. The purpose of this study was to determine the factors that affect partisipation of Tofu SME’s in environmental management. Tipe of research is explanatory. The sampling technique using non-probability sampling, and the  samples in this study is thirty Tofu SMEs. The analysis is a factor analysis test using SPSS 15,0 for windows. Results of the analysis found that the factors that affect participation of Tofu SME’s consists of variables competence, commitment, and the business environment. Recommendation in this study is the skill to manage the buniness impact Tofu SME’s need to be improved and and increased understanding that the product is environmentally friendly can be a competitive advantage, from business competitors of the same type or from substitte products.
Abstraksi: Di Kota Semarang sampai dengan tahun 2015, terdapat 92 usaha kecil dan menengah (UKM) Tahu yang  memberi  sumbangan  cukup  besar  terhadap  perekonomian,  namun  UKM  Tahu  berpotensi  mencemari lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi partisipasi UKM Tahu  dalam  pengelolaan  lingkungan  hidup.  Tipe  penelitian  ini  adalah  ekaplanatori  dengan  teknik pengambilan  sampel  yakni  purposive  sampling  dan  jumlah  sampel  30  usaha  Tahu.  Analisis  data  yang digunakan adalah uji analisis faktor dengan bantuan SPSS 15,0 for windows. Hasil analisis ditemukan bahwa faktor-faktor  yang  memengaruhi  partisipasi  IKM  Tahu  di  Kota  Semarang  terdiri  dari  variabel-variabel kompetensi, komitmen;  dan lingkungan usaha. Rekomendasi yang diajukan adalah bimbingan teknis dalam mengelola  dampak  lingkungan  perlu  terus  ditingkatkan  dan  peningkatan  pemahaman  bahwa  produk  yang ramah lingkungan dapat menjadi keunggulan dalam bersaing, baik dari pesaing usaha sejenis maupun usaha produk pengganti.
Keywords : Competence; Commitment; Business environment; Manage of impact

## Pendahuluan
Tahu , makanan  berbahan  baku  kedelai yang kaya protein, merupakan salah satu jenis makanan yang digemari oleh semua kalangan masyarakat di  Indonesia. Di Kota Semarang, produsen  tahu  tersebar  di  enam  belas kecamatan;  yang merupakan  usaha  kecil  dan menengah, yang mampu memberi sumbangan pada penyerapan tenaga kerja, dan penyediaan bahan  makanan.  Namun  demikian  dalam proses produksinyanya, ini berdampak negatif .  Dampak  negatif  yang  muncul  dari  industri tahu berasal dari proses memasak dan limbah cair. Energi yang digunakan untuk mengolah bahan-bahan dapat menyumbang pada penurunan  kualitas  udara  di  sekitarnya  dan limbah  cair  mengeluarkan  bau  yang  dapat mengganggu  lingkungan  sekitarnya,  serta limbah cair yang langsung dialirkan ke sungai tanpa  diolah  dulu  memberi  sumbangan  pada penurunan  kualitas  badan  air  penerima  atau sungai.  Penelitian  BAPPEDA  Medan  pada
tahun  1993  mencatat  bahwa  zat-zat  kimia yang  terkandung  dalam  limbah  cair  tahu, khususnya BOD, COS, TSS, dan minyak/lemak  tinggi  telah  melampaui  baku mutu (Husin, 2008).
Dalam  lima  tahun  terakhir,  kondisi lingkungan  hidup  Kota  Semarang  dilihat parameter-parameter  kualitas  udara  masih  di bawah  baku  mutu,  yang  berarti  masih  baik; kecuali  parameter  debu  yang  telah  melebihi baku  mutu.  Parameter-parameter  kualitas  air sungai Kali Garang (salah satu sumber utama air  bersih  Kota  Semarang)  berada  di  bawah baku  mutu,  artinya  kualitasnya  kurang  baik (Badan  Lingkungan  Hidup  Kota  Semarang, 2013).  Sampai  sekarang  masih  banyak masyarakat dan aktivitas pasar yang memanfaatkan sungai sebagai tempat pembuangan  sampah.  Di  Kota  Semarang, sungai menjadi lokasi penyaluran limbah cair usaha  pembuatan  tahu,  yang  berarti  ikut
menyumbang  penurunan  kualitas  air;  belum limbah yang lain berupa bau.
Hillary  (2000,  dalam  Cote et.al ,  2006:) kajian  di  Inggris  menemukan  bahwa  Usaha Kecil  dan  Menengah  (UKM)  menjadi penyebab  70  persen  polusi  yang  terjadi  di Inggris.  Kontribusi  negatif  UKM tofu terhadap  kualitas  lingkungan  di  sekitarnya seringkali dibiarkan oleh masyarakat, bahkan tidak diusik oleh pemerintah karena kemanfaatannya  secara  ekonomi  yang  besar. UKM  tahu  sebagai  salah  satu  pelaku  bisnis turut bertanggungjawab terhadap pengelolaan lingkungan hidup. Partisipasi IKM tahu dalam pengelolaan lingkungan akan memberi konribusi penting bagi terujudnya lingkungan yang  sehat  untuk  kehidupan  masyarakat. Salah  satu  isu  lingkungan  hidup  Kota Semarang  adalah  pencemaran  dan  kerusakan lingkungan serta adalah kesadaran masyarakat dalam  pengelolaan  lingkungan  hidup  yang belum optimal (Perda Kota Semarang No. 12 Tahun  2011).Tujuan  dari  penelitian  adalah untuk melihat  faktor-faktor apa yang memengaruhi  partisipasi  UKM  tahu  dalam pengelolaan  lingkungan  hidup  di  Kota Semarang.

## Kajian Teori
Konsep  Usaha  Kecil  dan  Menengah  (Micro, Small, and Medium Entreprise Concept)
Di  Indonesia,  usaha  mikro,  kecil  dan menengah  dapat  berupa  usaha  industri maupun  non  industri.  Indonesia  menetapkan kriteria  usaha  mikro,  kecil  dan  menengah berdasarkan  kepemilikan  kekayaan  bersih tidak  termasuk  tanah  dan  bangunan  tempat usaha,  dan  hasil  penjualan  tahunan,  yang diatur  dalam  Undang-undang  Republik Indonesia  No.  8  Tahun  2008. Usaha  mikro , memiliki  kekayaan  bersih  paling  banyak Rp.50.000.000,-, atau memiliki hasil penjualan tahunan paling banyak Rp.300.000.000,-. Usaha  Kecil adalah usaha yang  memiliki  kekayaan  bersih  lebih  dari Rp.50.000.000,-  s/d  Rp.500.000.000,-  atau memiliki  hasil  penjualan  tahunan  lebih  dari Rp.300.000.000,-  s/d  Rp.2.500.000.000,-. Usaha  Menengah memiliki  kekayaan  bersih lebih dari Rp.500.000.000,- s/d Rp.10.000.000.000,-,  atau  memiliki  hasil penjualan tahunan lebih dari
Rp.2.500.000.000,-  s/d  Rp.50.000.000.000,-. Dari aspek tenaga kerja, usaha mikro memiliki tenaga kerja < 4 pekerja, usaha kecil memiliki tenaga  kerja  5-19  pekerja,  dan  usaha menengah 20-99 pekerja (Biro Pusat Statistik, dalam  Tambunan  2009).  Usaha  pembuatan tahu  termasuk  aktivitas  ekonomi  yang mengolah  bahan  baku  (kedelai)  menjadi barang jadi (tahu), sehingga usaha ini masuk dalam  kegiatan  industri.  Usaha  tahu  di  Kota Semarang  umumnya  berupa  usaha  kecil  dan menengah.
Partisipasi UKM dalam Pengelolaan Lingkungan Hidup Pengelolaan lingkungan hidup
merupakan  upaya  yang  dilakukan  secara bertahap,  mencakup  penyusunan  rencana, palaksanaan, pemanfaatan, pengendalian, dan pengembangan  lingkungan;  untuk  menjaga kelestarian kualitas lingkungan; dengan tujuan mencegah  kemunduran  sumberdaya  alam yang  dikelola  dan sumberdya  alam yang ada di  sekitarnya,  serta  mencegah  pencemaran limbah  atau  polutan  membahayakan  Supardi (1994).  Usaha  kecil  dan  menengah,  sebagai salah  satu  pelaku  bisnis  haruslah  turut bertanggung  jawab  terhadap  pengelolaan lingkungan hidup. Kontribusi negatif industri tahu terhadap kualitas lingkungan di sekitarnya  seringkali  tidak  disadari  dan  jika disadari kerap diabaikan baik oleh masyarakat maupun oleh perajin tahu, bahkan tidak diusik oleh  pemerintah  karena  kemanfaatan  secara ekonomi  yang  besar.  Dalam  jangka  panjang akan  merugikan  usaha  itu  sendiri  dan  juga masyarakat sekitarnya
(Kementerian
Lingkungan Hidup & GTZ, 2009).
Vernon, dan kawan-kawan (2003) menyatakan karakteristik usaha kecil menengah: memiliki keyakinan bahwa usahanya  hanya  berdampak  yang  kecil terhadap  lingkungan,  tingkat  kesadaran terhadap  regulasi  rendah,  penerapan  sistem dan  alat-alat  manajemen  lingkungan  yang masih  terbatas,  cenderung  reaktif  terhadap lingkungan, termotivasi utamanya oleh perundang-undangan dan biaya-biaya, keterbatasan  sumberdaya,  yang  dibutuhkan untuk  memetik  keuntungan  dari  alat-alat manajemen,  dan  enggan  bekerja  dengan banyak  pihak.  Laporan  Organization  for Economic  Cooperation  and  Development-
OECD  (dalam  Cote, et.al ,  2006)  mencatat: banyak  usaha  kecil  menengah  tidak  cukup diajak membicarakan tentang isu-isu lingkungan, tidak tahu apakah mereka menaati peraturan-peraturan  lingkungan  hidup  atau tidak,  dan  kekurangan  tenaga  ahli  serta sumberdaya  untuk  melakukan  perbaikan lingkungan. Sebagian besar UKM tidak peduli pada dampak
lingkungan
yang ditimbulkannya  dan  pada  regulasi  yang mengaturnya,  serta  tidak  peduli  pada pentingnya  keberlanjutan  bagi  usahanya; bahkan  memandang  remeh  manfaat  regulasi yang mengatur mereka dan alat-alat manajemen  yang  dapat  membantu  mereka meningkatkan  kinerja  lingkungan,  dan  sulit untuk  meraih,  menggerakkan  atau  mengajak perbaikan  apapun  yang  berkaitan  dengan lingkungan  (Hillary  2000,  dalam  Cote, et.al , 2006).  Salah  satu  praktek  ramah  ligkungan dalam  sebuah  usaha  adalah  kegiatan  eko- efisiensi . Terdapat banyak kekuatan pendorong  untuk  melakukan  praktek-praktek eko-efisiensi.  Praktek  eko-efisiensi  adalah kegiatan operasi perusahaan
ramah
lingkungan  yang  dapat  dikelompokkan  ke dalam  dorongan  internal dan  dorongan eksternal ( Cote,  et.al.  2006).  Pendorong internal  berasal  dari  dalam  perusahaan meliputi  pengurangan  biaya,  peningkatan kualitas ptoduk dan jasa, inovasi, peningkatan motivasi  dan  tenaga  kerja,  komitmen individu/tanggung  jawab  pada  masyarakat, manajemen resiko dan utang, dan mempertahankan  atau  meningkatkan  pangsa pasar.  Kekuatan  atau  tekanan  eksternal meliputi permintaan pelanggan atau kosumen pada  produk  yang  lebih  ramah  lingkungan, para  pemegang  saham,  persaingan,  peraturan pemerintah,  tekanan  publik  dan  tekanan global (NetRegs, dalam Cote, et.al , 2006).

## Metode
Penelitian  dilakukan  pada  tahun  2015. Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  usaha tahu  di  Kota  Semarang  yang  berjumlah  92 usaha; dan ditetapkan sampel 30 usaha tahu (± 30%).  Pengambilan  sampel  menggunakan purposive, dengan dasar pertimbangan minimal  usaha  beroperasi  tiga  tahun  dengan kapasitas produksi minimal 20 kg kedelai per hari.  Pengumpulan  data  yang  digunakan adalah  kuesioner  dengan  skala  Likert.
Kuesioner  dirancang  dalam  tiga  variabel; partisipasi  UKM  Tahu  dalam  pengelolaan lingkungan hidup (4 indikator), faktor internal (22  indikator),  dan  faktor  eksternal  (5 indikator).  Analisis  data  yang  digunakan adalah  analisis  faktor  eksploratory  dengan menggunakan piranti lunak Statistic  Package for  Social  Science  15  (SPSS  15.0  for windows).

## Hasil dan Pembahasan
Usaha tahu di Kota Semarang umumnya, dikelola  sendiri  oleh  pemilik  atau  dengan bantuan  1-2  dua  orang  anggota  keluarga. Hanya  3  persen  dikelola  oleh  pemilik  yang dibantu seorang pekerja di luar keluarga.
Para  pengusaha  cukup  lama  menekuni usahanya, 43 persen telah menekuni lebih dari dua puluh tahun ( 30 persen lama usaha lebih dari  empat  puluh  tahun),  sebesar  13  persen berkisar 21-30 tahun, 40 persen 11-20 tahun, dan  17  persen  lama  usaha  di  bawah  sepuluh tahun.
Dari  tiga  puluh  usaha  yang  diteliti; sebesar  20  persen  usaha  berkapasitas  lebih dari  satu  ton  kedelai  per  hari;  kapasitas  100- 1.000 kg per hari sebesar 67 persen usaha, dan 13 persen usaha berkapasitas di bawah seratus kilogram.  Kapasitas  tertinggi  2,5  ton  kedelai per hari dan terendah 20 kg kedelai per hari.
Tenaga kerja yang terserap mencapai 454 pekerja,  sebagian  besar  keluarga  sendiri. Sebesar  50  persen  usaha  tahu  yang  diteliti masih  menggunakan  tungku  tradisional  dan 50  persen  telah  menggunakan ketel untuk memasak  dengan  bahan  bakar  kayu,  hanya ada  satu  usaha  yang  berkapasitas  kecil menggunakan gas. Sumur gali (menggunakan pompa  listrik)  merupakan  sumber  utama untuk pemenuhan air dalam pembuatan tahu.
Pengelolaan limbah umumnya dilakukan dengan sederhana. Sebagian besar air limbah dibuang langsung ke sungai tanpa pengolahan terlebih  dahulu;  namun  demikian  sebesar  23 persen  telah  difasilitasi  dengan Instalasi Pengolah  Air  Limbah  komunal.  Umumnya tidak  ada  pengelolaan  khusus  untuk  limbah
asap,  selain  bangunan  ruang  produksi  yang berventilasi lebar di bawah atap. Untuk
limbah  bau  dikelola  dengan  cara membersihkan ruang produksi dengan air.

## Uji Analisis Faktor
Hasil  perhitungan  rerata  nilai  indikator dari  ketiga  variabel,  variabel  faktor  internal dan  faktor  eksternal  memiliki  nilai  rerata masing-masing  3,0;  yang  berarti  cukup  baik, sementara  itu  partisipasi  UKM  Tahu dalam pengelolaan  lingkungan  di  Kota  Semarang memiliki  nilai  rerata  2,3  yang  berarti  kurang baik.  Untuk  kepentingan  analisis  faktor, karena jumlah indikator faktor internal cukup banyak (22 indikator), maka peneliti mengelompokkan  variabel  internal  menjadi dua,yakni:  (1)  Variabel  Internal-A;  dan  (2) Variabel  Internal-B.  Variabel  internal-A terdiri  dari  11  indikator  dan  variabel faktor internal-B terdiri dari 11 indikator.

## Variabel Faktor internal-A
Dari  hasil  perhitungan  diperoleh  angka Kaiser-Meyer-Olkin  MSA  sebesar  0,683; lebih  besar  dari  0,5  dengan  signifikansi  0,00 lebih  kecil  dari  0,05  (Sarwono,  2010);  maka indikator  atau  variabel-variabel  dari  Faktor Internal-A  dapat  diprediksi  dan  dianalisis lanjut;  kecuali  variabel  X9  (yaitu  frekuensi keluhan  warga  sekitar  terhadap  dampak usaha)  memiliki  nilai  MSA  0,331;  dengan
demikian variabel ini dikeluarkan dari analisis lanjut.  Hasil  analisis  adalah  sebagai  berikut. Ada  tiga  faktor  yang  terbentuk  (Tabel  4). Variabel  Internal-A  dapat  dijelaskan  oleh faktor pertama sebesar 45,91  %;  dijelaskan
faktor ke-dua sebesar 17,37%; dan dijelaskan faktor ke-tiga sebesar 11,76%.  Dengan demikian, ke-tiga faktor tersebut menjelaskan variabel Faktor Internal-A sebesar 75,04%.
Dari  hasil rotated  component  matrix (Tabel  5), indikator  pembentuk  variabel internal-A dapat dikelompokkan ke dalam tiga faktor, dengan susunan sebagai berikut:
a. Faktor pertama, tersusun oleh:
1. Variabel  X3  (partisipasi  dalam penyuluhan/pelatihan)
2. Variabel X7 (pengetahuan tentang dampak usaha pada lingkungan)
3. Variabel  X8  (gangguan  dampak usaha pada lingkungan) 4. Variabel X10 (pengetahuan tentang pengelolaan dampak usaha) 5. Variabel X11 (keahlian mengelola dampak usaha) b. Faktor 2, tersusun oleh: 1. Variabel X4 (jumlah hari produksi)
2. Variabel X5 (kapasitas produksi)
3. Variabel X6 (jumlah tenaga kerja)
c. Faktor 3, tersusun oleh:
1. Variabel X12 (penerapan keahlian mengelola dampak) Tabel 1. Total Variance Explained Component Initial Eigenvalues Extraction Sums of Squared Loadings Total % of Variance Cumulative % Total % of Variance Cumulative % 1 4,591 45,912 45,912 4,591 45,912 45,912 2 1,737 17,369 63,281 1,737 17,369 63,281 3 1,176 11,762 75,043 1,176 11,762 75,043 4 ,798 7,977 83,020 5 ,577 5,766 88,786 6 ,417 4,172 92,959 7 ,272 2,722 95,680 8 ,239 2,390 98,071 9 ,137 1,366 99,436 10 ,056 ,564 100,000
Extraction Method: Principal Component Analysis
2. Variabel  X13  (pentingnya  kelola dampak  untuk  keberlangsungan usaha). Tabel 2. Rotated Component Matrix(a) Variabel Component 1 2 3 x3 ,634 ,011 ,414 x4 ,087 ,832 ,409 x5 ,207 ,898 ,175 x6 ,255 ,799 -,210 x7 ,819 ,360 -,042 x8 ,558 ,002 ,207 x10 ,649 ,378 ,442 x11 ,809 ,450 -,014 x12 ,341 ,038 ,838 x13 ,051 ,130 ,909 Extraction Method: Principal Component Analysis. Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization
Mencermati  karakteristik  masing- masing  faktor,  faktor  pertama  disimpulkan peneliti  sebagai  “pengetahuan  mengelola dampak  usaha”;  faktor  ke-dua  disimpulkan sebagai:  “skala  usaha”;  dan  faktor  ketiga sebagai “keahlian mengelola dampak”. Secara keseluruhan  ketiga  faktor  pembentuk  Faktor Internal-A  tersebut  di  atas  dapat  dinamakan sebagai  “kompetensi  mengelola  dampak lingkungan” karena mencerminkan pengetahuan,  dan  keahlian  kelola  dampak;
sementara  itu  skala  usaha  mencerminkan karakteristik  usaha  yang  juga  menjadi bangunan  kompetensi  usaha.  Menurut  Scale (1975,  dalam  Edy  Sutrisno,  2009)  secara etimologi kompetensi adalah dimensi perilaku keahlianatau  keunggulan  seorang  pemimpin atau staf mempunyai keterampilan, pengetahuan  dan  perilaku  yang  baik.  Secara skematis, faktor-faktor tersebut dapat digambarkan sebagai berikut.
Gambar 1. Faktor dari Variabel
Kompetensi

## Variabel Faktor internal-B
Dari hasil perhitungan, seluruh variabel dari  faktor  internal-B  dapat  diprediksi  dan dianalisis lebih lanjut. Hasil analisis ditunjukkan pada Tabel 3.
Dua faktor yang terbentuk dari hasil total variance explained; faktor pertama menjelaskan  Variabel  Faktor  Internal-B sebesar  46,22  %;  dan  faktor ke-dua sebesar Tabel 3. Total Variance Explained Component Initial Eigenvalues Extraction Sums of Squared Loadings Total % of Variance Cumulative % Total % of Variance Cumulative % 1 5,084 46,220 46,220 5,084 46,220 46,220 2 3,130 28,453 74,673 3,130 28,453 74,673 3 ,840 7,633 82,307 4 ,652 5,923 88,230 5 ,470 4,277 92,508 6 ,328 2,981 95,488 7 ,193 1,753 97,241 8 ,146 1,329 98,570 9 ,078 ,709 99,279 10 ,061 ,556 99,835 11 ,018 ,165 100,000 Extraction Method: Principal Component Analysis
Pengetahuan tentang lola Dampak Kompetensi Organisasi Kompetensi mengelola dampak Keahlian
Mengelola
Dampak
28,45%.  Kedua  faktor  tersebut  menjelaskan variabel Faktor Internal-B sebesar 74,67%.

## Tabel 4. Rotated Component Matrix(a)
Variabel Component 1 2 x16 ,104 ,635 x17 ,958 ,027 x18 ,912 -,035 x19 ,031 ,885 x20 ,021 ,969 x21 -,007 ,952 x22 ,305 ,592 x23 ,916 ,040 x24 ,898 ,040 x25 ,807 ,295 x26 ,655 ,400 Extraction Method: Principal Component Analysis.
Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization.
Pengelompokan  data  indikator-indikator pembentuk  Variabel  Internal-B  (Tabel  7)  ke dalam  dua  faktor,  menghasilkan  susunan sebagai berikut:
a. Faktor pertama, tersusun oleh:
1. Variabel X 17 (pentingnya kelola dampak  untuk  keberlangsungan usaha).
2. Variabel X 18 (kebutuhan kelola dampak  untuk  keberlangsungan usaha).
3. Variabel  X  23  (manfaat  kelola dampak  bagi  keberlangsungan usaha).
4. Variabel  X  24  (kelola  dampak usaha  perlu  untuk  menjaga lingkungan).
5. Variabel  X  25  (kepedulian pengusaha dalam menjaga
lingkungan).
6. Variabel  X  26  (kesediaan  tetap mengelola  dampak  di  masa mendatang).
b. Faktor 2, tersusun oleh:
1. Variabel  X  16  (penaatan  pada aturan tidak tertulis).
2. Variabel  X  19  (kebutuhan biaya untuk kelola dampak lingkungan). 3. Variabel  X  20  (besaran  biaya kelola dampak).
4. Variabel  X  21  (kewajaran  biaya kelola dampak). 5. Variabel  X  22  (gangguan kelola dampak pada kelancaran produksi). Mencermati  karakteristik  faktor  pertama dan ke-dua; maka faktor pertama disimpulkan peneliti sebagai “kebutuhan mengelola dampak”;  dan  faktor  ke-dua  disimpulkan sebagai:  “biaya  penglolaan  dampak”.  Secara keseluruhan  kedua  faktor  pembentuk  Faktor Internal-B  tersebut  di  atas  dapat  dinamakan sebagai  “komitmen  mengelola  dampak”. Komitmen  adalah  identifikasi,  keterlibatan, dan  loyalitas  yang  diekspresikan  oleh seseorang terhadap perusahaannya (Gibson, et al.,  1997).  Dengan  demikian  indikator variabel  komitmen  pengusaha  tahu  untuk mengelola  lingkungan  hidup  adalah  (a) mengelola  dampak  sebagai  kebutuhan  untuk usahanya,  dan  (b)  biaya  yang  dibutuhkan untuk  pengelolaan  dampak.  Secara  skematis faktor-faktor  tersebut  dapat  digambarkan sebagai berikut.
Gambar 2.   Faktor dari Variabel Komitmen Kelola Dampak

## Variabel Faktor Eksternal
Dari  lima  indikator  variabel  faktor eksternal,  empat  indikator  empat  variabel memiliki angka MSA di atas 0,5; yang berarti dapat  diprediksi  dan  dianalisis  lebih  lanjut, dan  satu  variabel,  yakni  X  33  (dorongan persaingan pasar untuk melakukan
pengelolaan dampak lingkungan) hasil hitungan  MSA  dibawah  0,488;  yang  berarti bukan  faktor  pembentuk  Variabel  Eksternal. Hasil total  variance  explained (Tabel  8), menunjukkan  ada  dua  faktor  yang  terbentuk dari  Faktor  Ekstenal.  Variabel  Faktor Eksternal dapat dijelaskan oleh faktor pertama
Komitmen Mengelola Dampak Kebutuhan Mengelola Dampak Biaya Mengelola Dampak
sebesar  50,81  %;  dan  faktor ke-dua sebesar  27,45%.  Kedua  faktor  tersebut menjelaskan variabel Faktor Eksternal sebesar 78,38%.
Hasil  perhitungan rotated  component matrix menghasilkan pengelompokan indikator-indikator pembentuk Variabel
Eksternal ke dalam dua faktor.

## Tabel 6. Rotated Component Matrix(a)
Variabel Component 1 2 x27 ,823 ,380 x29 ,868 -,203 x33 ,559 ,636 x34 -,071 ,893 Extraction Method: Principal Component Analysis. Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization.
Pengelompokan,  empat  indikator  ke dalam  dua  faktor,  dengan  susunan  sebagai berikut:
a. Faktor pertama, tersusun oleh:
1. Variabel X 27 (sanksi pemerintah  jika  dampak  usaha mengganggu lingkungan)
2. Variabel  X29  (frekuensi  hadir dalam pertemuan kelompok)
b. Faktor 2, tersusun oleh:
1. Variabel  X  33  (tuntutan  masyarakat sekitar untuk kelola dampak)
2. Variabel  X  34  (intensitas  persaingan usaha)
Mencermati  karakteristik  faktor  pertama dan ke-dua; maka faktor pertama disimpulkan peneliti  sebagai  “Norma  Sosial”;  dan  faktor
ke-dua  disimpulkan  sebagai:  “Persaingan Usaha”.  Secara  keseluruhan  ke-dua  faktor pembentuk tetap disebut sebagai “Lingkungan Usaha”.  Norma  adalah  pedoman  bagi seseorang  untuk  bertingkah  laku  dalam masayarakat  (Soerjono  Soekanto,  2012). Secara  skematis,  faktor-faktor  tersebut  dapat digambarkan sebagai berikut:
Gambar 3.  Faktor dari Variabel

## Lingkungan Usaha
Gambar 4. Model Variabel Yang Memengaruhi UKM Tahu Dalam
Pengelolaan Lingkungan Hidup
Dengan  demikian,  variabel  Partisipasi UKM  Tahu  dalam  pengelolaan  lingkungan secara formatif dipengaruhi oleh faktor-faktor kempetensi  mengelola  dampak,  komitmen mengelola  dampak,  dan  lingkungan  usaha; dan  model  yang  terbentuk  ditunjukkan  pada Gambar 4.
Tabel 5. Total Variance Explained Compo nent Initial Eigenvalues Extraction Sums of Squared Loadings Total % of Variance Cumulative % Total % of Variance Cumulative % 1 2,032 50,811 50,811 2,032 50,811 50,811 2 1,103 27,571 78,382 1,103 27,571 78,382 3 ,565 14,136 92,518 4 ,299 7,482 100,000
Extraction Method: Principal Component Analysis.
Lingkungan Usaha Norma sosial Persaingan Usaha Komitmen Mengelola Dampak Kompetensi
Mengelola Dampak Partisipasi UKM Tahu
Dalam Pengelolaan Lingkungan Lingkungan Usaha

## Pembahasan
Tujuan  pengelolaan  lingkungan  hidup adalah  mencegah  kemunduran  sumberdaya alam  yang  dikelola  dan  sumberdaya  alam yang  ada  di  sekitarnya,  serta  mencegah pencemaran limbah atau polutan membahayakan (Supardi, 1994). Pengelolaan lingkungan  yang  dilakukan  oleh  para  perajin tahu  yang  diteliti  tidak  melalui  tahap perencanaan  yang  rinci  termasuk  bagaimana mengendalikan dampak agar kualitas lingkungan terjaga. Pengelolaan  lingkungan  yang  dilakukan oleh UKM Tahu seiring dengan
perkembangan  usaha  dan  pertumbuhan penduduk di sekitarnya. Memilih lokasi yang berdekatan  dengan  sungai,  para  pengusaha memulai usahanya dengan membangun dapur masak dan atau memasang alat  produksi  dan air  limbah  dibuang  ke  sungai/selokan  mana. Ketika  lingkungan  sekitar  makin  padat penduduknya  berarti  “tuntutan”  untuk  tidak mengganggu  kenyamanan  menjadi  lebih tinggi. Hal ini ditunjukkan oleh perkembangan  saluran  pembuangan  air limbah  menuju  sungai,  jika  di  awal  usaha cukup  dengan  saluran  tanah  yang  digali kemudian  diperbaiki  menjadi  saluran  yang permanen,  beruntung  bagi  beberapa  perajin yang  difasilitasi  Instalasi  Pengolah  Air Limbah  komunal  oleh  pemerintah.  Nampak adanya proses penyesuaian usaha tahu dengan perkembangan  dan  tuntutan  lingkungan sekitarnya; sesuai dengan salah satu
karakteristik UMKM adalah memiliki fleksibiltas yang tinggi; tidak hanya terhadap pesaing  usaha  besar  (Tambunan,  2009); namun  juga  penyesuaian  pada  lingkungan  di tempat usaha.
Satu  hal  lain  yang  patut  dicatat  adalah pengelolaan lingkungan yang dilakukan lebih dikarenakan  untuk  menjaga  agar  tidak mengganggu  kenyamanan  para  tetangga daripada untuk menjaga kerusakan lingkungan  alam  di  sekitarnya.  Nampaknya kepedulian  para  perajin  agar  sungai  tidak kotor  dan  bau  karena  air  limbah  tahu  masih rendah.
Hasil uji analisis faktor ditemukan bahwa faktor-faktor  yang  memengaruhi  partisipasi UKM  Tahu  dalam  pengelolaan  lingkungan adalah: variabel kompetensi, variabel
kompetensi  organisasi,  dan  variabel  keahlian kelola dampak.
Faktor-faktor  pembentuk  dari  variabel Kompetensi  meliputi:  pengetahuan  tentang mengelola  dampak,  kompetensi  organisasi, dan  keahlian  kelola  dampak.  Sejalan  dengan Wibowo (2009) bahwa kompetensi menunjukkan  ketrampilan  dan  pengetahuan yang  dicirikan  profesionalisme  dalam  suatu bidang tertentu sebagai sesuatu yang terpenting  sebagai  unggulan  bidang  tersebut; juga Kreitner dan Angelo (2005) menyatakan kompetensi  menjelaskan  kemampuan  dan ketrampilan. Pengetahuan perajin tahu dalam mengelola  dampak  dapat  dilihat  dari  sub- faktor  atau  indikator:  (1)  partisipasi  dalam penyuluhan/pelatihan  yang  berkaitan  dengan dampak  usaha;  (2)  pengetahuan  tentang dampak usaha pada lingkungan; (3) gangguan dampak usaha pada lingkungan; (4) pengetahuan  tentang  pengelolaan  dampak usaha;  dan  (5)  keahlian  mengelola  dampak usaha. Pengetahuan, merupakan  salah  satu jenis  kompetensi,  yakni  informasi  yang dimiliki  orang  dalam  bidang  spesifik  atau bidang  kajian  tertentu  (Boyatzis,  dalam Sudarmanto, 2009). Dapat disimpulkan bahwa pengetahuan  ini  berkaitan  dengan  aspek dampak  usaha  dan  cara-cara  mengelolanya. Kompetensi organisasi, merupakan salah satu jenis kompetensi, yakni meliputi kemampuan merencanakan  pekerjaan,  mengorganisasi sumber daya manusia, mendapatkan pekerjaan yang dilakukan, mengukur kemajuan, dan mengambil resiko perhitungan (Wibowo,  2009).  Sub-faktor  kompetensi organisasi , meliputi: (1) jumlah hari produksi; (2) kapasitas produksi; dan (3) jumlah tenaga kerja. Bagaimana perajin tahu mengorganisisr tenaga  kerja  yang  dimiliki  untuk  mengolah bahan  (kedelai)  dan  menghasilkan  produk, serta  dirancang  berapa  hari  dalam  sebulan beroperasi; merupakan kompetensi organisasi. Keahlian  mengelola  dampak , merupakan ketrampilan yakni kemampuan untuk melakukan  pekerjaan  fisik  dan  mental (Boyatzis,  dalam  Sudarmanto,  2009).  Sub- faktor  keahlian  kelola  dampak  meliputi:  (1) penerapan  keahlian  mengelola  dampak;  dan (2) pentingnya kelola dampak untuk kebrlangsungan usaha.
Variabel  kedua  yang  mempengaruhi partisipasi  UKM  Tahu  dalam  pengelolaan
dampak lingkungan adalah Komitmen mengelola  dampak  lingkungan. Komitmen adalah identifikasi, keterlibatan, dan loyalitas yang  diekspresikan  oleh  seseorang  terhadap perusahaannya  (Gibson, et al., 1997) Kesediaan  perajin  tahu  meluangkan  atau menyediakan  waktu  dan  enerji  perusahaan untuk  mengelola  dampak merupakan  sebuah komitmen.  Komitmen  kelola  dampak  akan tercermin  pada;  faktor  pertama;  anggapan perajin apakah pengelolaan dampak usahanya sebagai sebuah kebutuhan untuk keberlangsungan  usaha.  Faktor  kebutuhan pada  pengelolaan  dampak  bisa  dilihat  dari sub-sub  faktor-faktor:  (1)  seberapa  penting kelola  dampak;  (2)  kelola  dampak  sebagai kebutuhan  untuk  keberlangsungan  usaha;  (3) seberapa  manfaat  kelola  dampak  bagi usahanya;  (4)  seberapa  perlu  menjaga lingkungan sekitar; (4) bagaimana kepedulian menjaga  lingkungan  sekitarnya;  dan  (4) kesadaran  untuk  tetap  mengelola  dampak  di masa mendatang. Faktor kedua , kesediaan dan pendapat  tentang  biaya  kelola  dampak.  Sub- sub faktor  biaya kelola dampak meliputi: (1) penaatan  pada  aturan  tidak  tertulis;  (2) kebutuhan  biaya  kelola  dampak;  (3)  besaran biaya  kelola  dampak;  (4)  kewajaran  biaya kelola  dampak;  dan  (5)  gangguan  kegiatan kelola  dampak  pada  kelancaran  produksi. Semua  usaha  tahu  yang  diteliti  masuk  pada kategori  usaha  kecil,  tidak  ada  organisasi formal dan semua perajin yang diteliti sebagai pemilik usaha yang merepresentasikan usahanya.  Peranan  karyawan  sangat  vital karena  dalam  proses  produksi;  dalam penelitian  ini  hanya  sebagian  kecil  pemilik yang terlibat langsung dalam proses produksi. Hampir  semua  limbah  usaha  tahu  bersumber pada  proses  produksi;  keputusan  teknis produksi  umumnya  ditentukan  oleh  para karyawan  namun  keputusan  tetap  pada pemilik  usaha.  Dengan  peranan  pemilik  dan karyawan  dalam  pengelolaan  lingkungan sama  pentingnya,  meski  keputusan  terakhir ada pada pemilik.
Variabel  ketiga  atau  terakhir  yang berpengaruh  pada  partisipasi  UKM  Tahu dalam  pengelolaan  lingkungan  hidup  adalah Lingkungan  Usaha.  Lingkungan  usaha  ini adalah  lingkungan  eksternal,  yakni  faktor- faktor  di  luar kendali  perusahaan  yang dapat memengaruhi  pilihan  arah  dan  tindakan,
struktur  organisasi,  dan  proses  internal perusahaan  (Pierce  dan  Robinson,  2008). Ditemukan  dua  faktor  pembentuk  dari variabel Lingkungan Usaha, yakni: (1) Norma Sosial;  dan  (2)  Persaingan  Usaha.  Faktor norma sosial, dapat digolongka pada lingkungan  jauh,  dan  faktor  Persaingan digolongkan pada lingkungan operasi (Pierce dan  Robinson,  2008).  Seperti  telah  diungkap di atas, norma adalah pedoman bagi seseorang untuk  bertingkah  laku  dalam  masyarakat (Soerjono Soekanto, 2012). Sub-faktor norma sosial meliputi:  (1)  sanksi  pemerintah  jika dampak  usaha  mengganggu  lingkungan,  dan (2) frekuensi hadir dalam pertemuan kelompok.  Nilai  rerata  skor  faktor  sanksi pemerintah  cukup  tinggi  2,9  sedikit  di  atas skor  rerata  faktor  internal . Namun  demikian, menurut  para  responden  sanksi  untuk  usaha tahu cukup longgar, dan sanksi hanya berupa teguran dari pihak kelurahan setempat, itupun jarang sekali terjadi.
Ada  benarnya  apa  yang  dikatakan  oleh Hillary (2000;  dalam Cote 2006)  usaha kecil dan menengah sebagian besar telah diabaikan oleh institusi pemerintah. Pengabaian ini tidak dimaksudkan tidak diurus sama sekali, namun meski  ada  aturan  pengawasannya  sangat longgar. Dalam penelitian ini dijumpai fakta, bahwa  para  perajin  tidak  tahu  aturan  formal tertulis yang harus dipatuhi, hanya ada aturan tidak  tertulis,  yakni  tidak  mengganggu lingkungan  sekitarnya;  tidak  mengganggu kehidupan sehari-hari warga atau tetangga di sekitarnya.  Namun  demikian  sebenarnya pemerintah  tidak  membiarkan  begitu  saja operasi  UKM  Tahu.  Sementara  instalasi pengolah  air  limbah  tahu  secara  komunal masih mahal, baik bagi para pelaku usaha tahu maupun  bagi  pemerintah;  pemerintah  meski belum  optimal  terus  melakukan  penyuluhan- penyuluhan  dan  program-program  untuk meningkatkan kinerja industri tahu.
Sub-faktor kedua dari variabel lingkungan  usaha  adalah  persaingan;  yang meliputi  sub-faktor:  (1)  tuntutan  masyarakat untuk  kelola  dampak;  dan  (2)  intensitas persaingan usaha. Tuntutan masyarakat tidak dalam arti masyarakat luas, namun lebih pada kenyamanan  tetangga.  Intensitas  persaingan di industri tahu cukup tinggi dikaitkan dengan produsen  yang  berkapasitas  besar.  Seperti diketahui  “tahu”  merupakan  makanan  yang
populer dan pasarnya selalu ada. Kelengahan usaha yang berkapasitas kecil untuk menjaga pelanggannya  akan  mudah  diambil  oleh produsen  berkapasitas  besar.  Meskipun intensitas  persaingan  tinggi  namun  hal  ini bukan sub-faktor bagi perajin untuk melakukan  pengelolaan  lingkungan,  sebuah praktek  usaha  yang  ramah  lingkungan.  Hasil penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  dalam industri  kecil  tahu,  permintaan  konsumen, peraturan pemerintah, dan tekanan masyarakat  luas  bukanlah  faktor-faktor  yang mendorong para pengusaha/perajin tahu untuk melakukan  pengelolaan  lingkungan;  seperti yang disampaikan NetRegs (2003).

## Kesimpulan
Partisipasi  UKM  Tahu  di  Kota  Semarang masih  rendah.  Secara  formatif  variabel partisipasi UKM dalam pengelolaan lingkungan  dibentuk  tiga  faktor  yaitu: kompetensi  mengelola  dampak,  komitmen mengelola  dampak;  dan  lingkungan  usaha. Indikator dari variabel kompetensi mengelola dampak  yang  masih  lemah  adalah  indikator keahlian  mengelola  dampak,  dan  penerapan keahlian mengelola dampak. Untuk mendorong  partisipasi  UKM  Tahu  dalam pengelolaan lingkungan hidup perlu ditingkatkan  adalah:  (a)  program-program bimbingan teknis untuk meningkatkan keahlian  pengusaha  tahu  dalam  mengelola dampak  lingkungan  terus  ditingkatkan;  (b) dari  sisi  strategi  usaha,  perlu  ditingkatkan pemahaman  bahwa  produk  yang  ramah lingkungan dapat menjadi keunggulan bersaing,  baik  dari  pesaing  usaha  sejenis maupun usaha produk pengganti. Keterbatasan  penelitian  ini  adalah  jumlah sampel meskipun memenuhi kaidah metodologi  namun  masih  perlu  ditambah. Dalam  penelitian  lanjutan  untuk  mengetahui faktor-faktor  yang  memengaruhi  tingkat partisipasi  UKM  dalam  pengelolaan  dampak lingkungan. Sebaiknya dipertimbangkan faktor-faktor  pendidikan  perajin,  tingkat pemahaman atas regulasi dan tuntutan publik atas  pengelolaan  dampak  dalam  pembuatan tahu.

## Daftar Referensi
Cote,  Raymond,  Booth,  Aaron,  and  Louis, Bertha (2006) Eco-efficiency and SMEs
in  Nova  Scotia,  Canada. Journal  of Cleaner Production. Vol 14, p. 542-550.
Gibson, James L., John M. Ivancevich, James H. Donnelly. (1997) Organisasi, Perilaku,  Struktur  dan  Proses. Jakarta: Binarupa Aksara.
Husin, Amir. (2008). Pengolahan Limbah Cair Industri Tahu Dengan Biofltrasi Anaerob Dalam Reaktor Fixed-Bed . Tesis . Medan: Universitas Sumatera Utara. Kreitner, Robert dan Kinicki Angelo. (2005).
Perilaku Organisasi. Salemba Empat. Jakarta.
Sarwono, Jonathan. (2010). Mtode Penelitian Kuantitatif  dan  Kualitatif. Jogyakarta: Penerbit ANDI.
Soekanto,  Soerjono.  (1990). Sosiologi  Suatu Pengantar. Jakarta: Rajawali Press.
Sudarmanto. (2009). Kinerja dan Pengembangan Kompetensi. Yogyakarta: Pustaka Pelajar. Supardi, Imam. (1994) Lingkungan Hidup dan
Kelestariannya. Bandung: Alumni.
Sutrisno.  Edy.  (2009) Manajemen  Sumber Daya  Manusia. Jakarta:  Kharisma  Putra Utama.
Tambunan, Tulus  TH.  2009. UMKM  di Indonesia . Jakarta: Ghalia Indonesia.
Vernon.,  Jon.,  Stephen,  Essex.,  David, Pinder.,  and  Kaja  Curry  (2003)  The greening  of  tourism  micro-business: Outcomes  of  focus  group  investigations in  South  East  Cornwall. Business Strategy and the Environment. 12: 49-69. Wibowo. (2009). Manajemen Kinerja. Jakarta: Rajagrafindo. _____. (2009) Sembilan Langkah Pengelolaan  Lingkungan  Terpadu  di Klaster IKM: Panduan Integrasi Produksi  Bersih  dan  Pengelolaan  Air Limbah  di  Klaster  Industri  Kecil  dan Menengah. Kementerian  Lingkungan Hidup RI dan GTZ.
_____.  (2012) Evaluasi  Kualitas  Air  Sungai Kaligarang Kota Semarang Tahun 2012.
Semarang:  Badan  Lingkungan  Hidup
Kota Semarang. _____.  (2016). Peraturan  Daerah  Kota Semarang Nomor 12 Tahun 2011 tentang Rencana Pembangunan Jangka Menengah  Daerah  (RPJMD)  Kota Semarang  tahun  2010-2015. Semarang: Pemerintah Kota Semarang.