## Model Budidaya Udang Vanamae Yang Ramah Lingkungan  Di Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan, Sulawasi Selatan, Indonesia
Environmentally Friendly Vanaame Shrimp Cultivation Model Pangkajene and Kepulauan Regency, South Sulawesi, Indonesia
Abdul Haris Sambu *1 , Asni Anwar 1 , Tamrin 2 , Akmaluddin 1
* Email: ah.sambu@unismuh.ac.id
1 Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Makassar
2 Politeknik Kelautan dan Perikanan Bone Diterima: 13 Mei 2022 / Disetujui: 30 Agustus 2022

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah  : (1) untuk menganalisis kualitas tanah tambak,  (2) untuk menganalisis kualitas  air,    (3)  untuk  menganalisis  tingkat  kelangsungan  hidup,  dan  (4)  untuk  menganalisis  laju pertumbuhan.  Metode  penelitian  yang  digunakan  yaitu  menggunakan  empat  petak  sebagai  wadah pemeliharaan  budidaya  udang  vanamae  dengan  luas  masing-masing  1.750  m 2 dengan  tebar  benur udang vanamae masing-masing petakan 150.000 ekor. Hasil analisis penelitian sebagai berikut : (1) hasil  analisis  tanah  menunjukkan  bahwa  semua  parameter  berada  dalam  batas  optimal,  pada  awal pemeliharaan, (2) analisis kualitis air selama pemeliharaan menunjukkan berfluktuasi utamanya pH, amoniak,  dan  kecerahan,  akan  tetapi  dalam  batas  toleransi,  (3)  analisis  tingkat  kelangsungan  hidup rata-rata  semua  petakan  anatara  10%  sampai  20%  ,  dan  (4)  tingkat  pertumbuhan  rata-rata  65  ekor perkilogram atau laju pertumbuhan harian rata-rata yaitu sebesar 0.17 gram perhari. Hasil produksi usaha udang vanamae  dengan padat tebar 860.000 ekor ha -1 yaitu sebesar 590 kg ha -1 persiklus atau setara Rp.38 juta persiklus atau 76 juta ha -1 th -1. .Saran untuk budidaya udang vanamae dengan sistem intensif  memerlu-kan  sirkulasi  air  yang  tinggi,  oleh  karena  itu,  lokasi  yang  dipilih  untuk  usaha budidaya udang vanamae yaitu lokasi tambak yang mempunyai sumber air yang memadai.
Kata Kunci: Model, Budidaya Udang, Ramah Lingkungan, Kelangsungan Hidup,  Pertumbuhan

## ABSTRACT
The  aims  of  this  study  were:  (1)  to  analyze  the  quality  of  the  pond  soil,  (2)  to  analyze  the  water quality,  (3)  to  analyze  the  survival  rate,  and  (4)  to  analyze  the  growth  rate.  The  research  method used  was  to  use  four  plots  as  a  container  for  the  maintenance  of  vanamae  shrimp  culture  with  an area  of  1,750  m2  each  with  150,000  shrimp  fry  stockings  in  each  plot.  The  results  of  the  research analysis  were  as  follows:  (1)  the  results  of  soil  analysis  showed  that  all  parameters  were  within optimal  limits,  at  the  beginning  of  maintenance,  (2)  analysis  of  water  quality  during  maintenance showed fluctuations mainly in pH, ammonia, and brightness, but within tolerance limits, ( 3) analysis of the average survival rate of all plots between 10% to 20%, and (4) the average growth rate of 65 birds  per  kilogram  or  the  average  daily  growth  rate  of  0.17  grams  per  day.  The  production  of vanamae  shrimp  business  with  a  stocking  density  of  860,000  ha-1  is  590  kg  ha-1  per  cycle  or equivalent  to  Rp.  38  million  per  cycle  or  76  million  ha-1  yr-1.  Suggestions  for  vanamae  shrimp cultivation with an intensive system require high water circulation, therefore, the location chosen for vanamae shrimp cultivation is a pond location that has adequate water sources .
Keywords : Model, Shrimp Farming, Environmentally Friendly, Survival, Growth
This work is licensed under Creative Commons Attribution License 4.0 CC-BY International license

## A. PENDAHULUAN
Indonesia sebagai negara kepulauan yang  memiliki  pulau  besar  dan  kecil kurang lebih 17.508 buah, yang dikelilingi  garis  pantai  sepanjang  kurang lebih  81.000  km  (Dahuri et  al .1996).
Sepanjang garis  pantai  tersebut  memiliki daerah pasang surut yang cukup potensial untuk  pengembangan  budidaya  baik  ikan maupun udang. Budidaya ikan di Indonesia  cenderung  berjalan  lambat  dan nilai  sebagian  petambak  tidak  banyak memberikan keuntungan, tidak efektif dan efesian sehingga petambak lebih cenderung mengembangkan budidaya udang  .Budidaya  udnag  di  Indonesia dengan berbagai teknologi mulai budidaya trasional plus, semi intensif, dan intensif  bahkan  pada  beberapa  daerah  di Indonesia  telah  dikembangkan  budidaya udang  supra  intensif  untuk  memberikan keuntungan kepada petambak. Namun apa yang terjadi budidaya udang juga mengalami  pasang  surut,  pada  awal kegiatan  keuntungan  masih  memberikan harapan  besar,  setelah  berjalan  beberapa siklus perlahan-lahan mengalami penurunan  produksi  dan  bahkan    banyak pengusaha  tambak  gulung  tikar,  akibat pemanfaatan  lahan  yang  melampui  daya dukung lingkugan (Sambu, 2013).
Pada akhir abad 20 budidaya udang windu menjadi primadano dan memegang hegemoni perdagangan internasional yang menempati  ekspor  urutan  kedua  setelah migas,  namun  apa  yang  terjadi  setelah memasuki  awal  abad    21,  udang  windu mengalami  penurunan  produksi,  sehingga petambak perlahan-lahan mengurangi budidaya  udang  windu  dan  beralih  pada kegiatan budidaya udang vanamae dengan menerapkan  berbagai  paket  teknologi yang  hingga  saat  ini  masih  mengalami perkembangan  yang  pesat,  akan  tetapi kelihatannya  juga  secara  perlahan-lahan terjadi  penurunan  produksi  seperti  udang windu (BPD Manakku, 2017).
Kegagalan  budiaya  udang  vanamae di  Desa  Manakku  Kabupaten  Kecamatan Labakkang,  Kabupaten  Pangkep  selain terjadian  kematian  massal,  rendahnya tingkat kelangsungan hidup dan lambatnya pertumbuhan.
Hasil pengamatan  lapangan  terjadi  kematian massal  itu  diduga  faktor  kualitas,  karena luas  tambak  di  Desa  Manakku  tidak seimbang  dengan  kondisi  saluran  akibat pendangkalan  dan  penyempitan  sehingga sirkulasi  air  pasang  surut  tidak  berjalan lancar, sehingga memungkinkan terjadinya penyakit pada udang, karena air di  saluran  tidak  pernah  tergantikan dengan  sempurna,  bahkan  diduga  air
buangan  tambak  dari  aktifitas  budidaya kembali  lagi  masuk  tambak  pada  saat pasang.
Selain kematian massal yang melanda  budidaya  udang  vanamae  yaitu rendahnya  angka  kelangsung  hidup,  hasil penelitian  yang  dilakukan  pada  empat petak  dengan  luas  masing-masing  kurang 1.750  m 2 dengan  padat  tebar  sebesar 150.000  ekor  perpetak.  Hasil  analisis kelangsungan hidup rata-rata 10% sampai 20%,  hal  ini  menunjukkan  gagal  dalam menekan  angka  kematian,  namun  laju pertumbuhan  terbilang  cepat.  Hipotesis terjadinya  angka  kematian  yang  tinggi salah  satu  faktor  penyebabnya  adalah sistem  sirkulasi  air  yang  tidak  lancar, sehingga terjadi akumulasi bahan organiak  pada  dasar  tambak  karena  tidak terbuang dengan sempurna.
Tujuan  penelitian  adalah  (1)  untuk menganalisis  kualitas  tanah  tambak,    (2) untuk menganalisis kualitas air,  (3) untuk menganalisis tingkat kelangsungan hidup, dan (4) untuk menganalisis laju pertumbuhan.

## B. METODE PENELITIAN

## 1. Tempat dan Waktu
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama tiga  bulan  yaitu  mulai    bulan  November 2017 sampai bulan Januari 2018, sedangkan  lokasi  penelitian  di  Kampung
Kokoa Desa Manakku
Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep, Sulawesi Selatan  Indonesia  seperti  disajikan  pada Gambar 1.
Gambar 1 . Peta Lokasi Penelitian Desa

## Manakku Kecamatan  Lakbakkang Kabupaten
Pangkajene dan Kepuauan

## 2. Persodur Penelitian
Penelitian  ini  mempunyai  beberapa tahapan  yaitu  :  (1)  persipan  meliputi  ; pengeringan dilanjutkan dengan perbaikan  konstruksi  tambak,  pematang, saluran, pintu, penebaran kapur, penebaran  sekam,  pengisian  air  untuk pencucian untuk membuang zat-zat beracun  dan  kotoran,  (2)  pengisian  air untuk media pemeliharaan dengan ketinggian  antara  140  –  150  Cm,  (3) penumbuhan makanan alami, (4)
penebaran  benur  udang  vanamae  pl  12, dengan  berat  rata-rata  0.05  gram,  (5) pemeliharaan yang meliputi : (a)
pengisian air setiap petakan yang bersumber  dalam  tanah  melalui  sumur bor, (b) pembuangan air dilakukan dengan menggunakan  pipa,  (c)  pengukuran  dan
pemeriksaan  kualitas  air,  (d)  pemberian pakan  lima  kali  sehari  semalam,  (e) pemberian kapur, (f) pemberian sekan, (g) pemberian  bakteri,  dan  sampling,  (6) panen dapat dilakukan dengan dua sistem yaitu  sistem  panen  total  dengan  panen seleksi.

## 3. Desain Penelitian.
Wadah  penelitian  terdiri  empat petak yaitu : petak A, B, C, dan D, dengan luas  masing-masing  1.750  m 2 ,  dengan padat  tebar  150  000,-  setiap  petakan.
Setiap petakan memiliki pintu pengeluaran  yang  terbuat  dari  pipa paralon  yang  berukuran  8  inc,  yang menggunakan sambunagn L, untuk membuang  air  dalam  jumlah  besar  pipa sambungan  L  dicabut,  sedangkan  untuk membuang  air  dalam  jumlah  kecil  hanya menggunakan  pipa  sambungan  L  yang telah dibocor hanya perutukan pembungan  air  secara  terus-menerus untuk mengeluarkan air pada bagian dasar tambak  untuk  meminimilisasi  akumulasi bahan-bahan beracun seperti amoniak dan sejenisnya,  sedangkan  parameter  air  lain yang  juga  diukur  yaitu  :    pH,  suhu, salinitas, dan kecerahan. Saluran pembuangan didesain membelah dua area petakan  tambak,  sehingga  semua  petakan berhubungan  langsung  dengan  saluran pembuangan.

## 4. Analisis Data
Analisis data yang digunakan dalam penelitian  ini  ada  dua  yaitu  :  (1)  untuk kualitas  tanah  dan  kualitas  air  dianalisis secara  diskriptif  dan  (2)  untuk  data kelangsungan  hidup  dinalisis  dengan mengunakan  Rumus  1,  laju  pertumbuhan mutlak  dianalisis  dengan  menggunakan Rumus 2, dan laju pertumbuhan harian
(Effendie, 1979)
Keterangan : SR   =   Survival Rit Nt   =   Jumlah populasi pada akhir penelitian N0   =   Jumlah populasi pada awal penelitian
G  = Wt – W0  (Royce, 1972)
Keterangan : Gr  =  Pertumbuhan Mutlak (gram) Wt   =  Berat akhir hewan uji (gram) Wo  =   Berat awal hewan uji (gram)

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Gambaran Umum Lokasi .
Secara  geografis  Desa  Manakku merupakan  salah  satu  desa  di  Kabupaten Pangkep yang memiliki lahan pertambakan  yang  potensial  apabila dikelola secara optimal dan berkelanjutan. Desa  Manakku  jika  dilihat  dari  udara terpisah dari pulau Sulawesi, karena diapit oleh  luat  dan    tiga  sungai  yaitu  :  sebelah utara  dengan  sungai  Lompoa,  sebelah selatan  sungai  Bontoala,  sebelah  timur dengan sungai Teko yang
menghubungkan  sungai  Lompoa  dan sungai  Bontoala,  dan  sebelah  barat  selat
Makassar. Keadaan elevasi Desa Manakku berada  antara  0 sapai  2.5 meter di  atas  permukaan  laut  sehingga  sangat ideal  untuk  lokasi  pertambakan  yang cukup mendapatkan air pasang (Mintardjo et al., 1985)
Potensi  lahan  pertambakan  yang dimiliki  Desa  Manakku  belum  dikelola secara  optimal  dan  berkelanjutan,  karena keterbatasan  sumberdaya  manusia  dan keterbatasan sumberdaya modal, sehingga tingkat  penerapan  teknologi  sebagian besar  masih  status  teknologi  tradisional plus  dan  tingkat  produksi  masih  rendah yaiu sekitar 250 kg ha -1 th -1 , masih sedikit petani  tambak  yang  menerapkan  sistem semi  intensif  dan  sistem  intensif  hanya petani  tambak  yang  memiliki  akses permodalan  atau  relasi  pengusaha  yang memiliki modal banyak. Selain itu, petani yang  menerapkan  sistem  tambak  intensif adalah  pejabat  yang  memiliki modal  baik secara pribadi maupun secara lembaga.
2. Analisis Kualitas Tanah .
Jenis  tanah  di  Desa  Manakku  pada umumnya  aluvial  atau  endapan  sesuai letak geografisnya yang diapit oleh sungai dan laut yang memungkinkan berasal dari tanah  endapan  atau  sedimentasi  yang terakumulasi  antara  sedimementasi  yang berasal  dari  sungai  dan  berasal  dari  laut. Sedangkan  struktur  tanah  di  lokasi
tambak  penelitian  yaitu  liat,  lempung berpasir,  sehingga  sangat  bagus  untuk pembutan  pematang,  karena  mempunyai daya  lekat  yang  kuat.  Hasil  pengukuran pH  tanah  sebelum  penebaran  pada  empat petakan  menunjukkan  dalam  keadaan basa,  yaitu  rata-rata  7.5  sampai  8.5. sedangkan  unsur  hara  hasil  analisis  unsur nitrogen,  pospor,  dan  kalium  (NPK) menunjakkan dalam keadaan seimbang.

## 3. Pengelolaan  Air
Pengelolaan  air  dalam  kegiatan budidaya  ikan  dan  udang  meliputi  dua aspek  yaitu  :  (1)  aspek  kuantitas  yaitu ketersediaan volume air secara berkesinambungan setiap saat dibutuhkan, dan  (2)  aspek  kualitas  yaitu  terpenuhinya syarat-syarat  parameter  sesuai  standar kelayakan untuk mendukung
kelangsungan  hidup  dan  pertumbuhan organisme budidaya air selama pemeliharaan berlangsung.
4. Aspek Kuantitas
Sistem  pengisian  atau  pemasukan air ke petak pemeliharaan selama pemeliharaan berlangsung diperoleh melalui  sumur  bor,  karena  lokasi  tambak penelitian tidak memungkinkan mendapatkan air pasang untuk  memenuhi kebutuhan  air  dengan  sistem  sirkulasi  air yang tinggi. Selain lokasi tambak penelitian  relatif  jauh  dari  sumber  air
pasang,  juga  saluran  air  pemasukan  dan pengeluaran telah
mengalami pendangkalan  dan  penyempitan  sehingga aliran air tidak dapat memenuhi hamparan pertambakan yang ada.
Kebutuhan air selama  pemeliharaan berlangsung  seratus  persen  diperoleh  dari sumur  bor  yang  langsung  dimasukkan  ke dalam petakan pemeliharaan, tanpa perlakuan  untuk  mengendapkan  pertikel lumpur  yang  ikut  bersama  air.  Idealnya tambak  sumber  airnya  berasal  dari  sumur bor  sebaiknya  sebelum  dialirkan  masuk ke  dalam  petak  pemeliharaan  dilakukan pengendapan  pada  petak  tandon.  Tujuan petak  selain  mengendap  kan  pertikel lumpur,  juga  agar  air  yang  berasal  dari dalam  tanah  mendapatkan  fotosintesis sebelum  masuk  pada  petak  pemeliharaan sehingga mengandung energi.
Sistem pembuangan air pada tambak  penelitian  menggunakan  pipa  6 inc  dengan  dua  sistem  yaitu  :  (1)  untuk petak  Adan  B  sistem  pembuangan  air pada pinggir pematang seperti pintu biasa, yang  berbeda  pada  umumnya  pintu terbuat  dari  kayu  atau  beton,  dan  (2) untuk  petak C dan  D sistem pembuangan air  pada  tengah  petakan,  sehingga  dasar petakan  dibuat  seperti  oval  agar  bahan organik  yang  terdapat  di  dasar  petakan dapat  keluar  bersama  air  melalui  pipa.
Pada  ujung  pipa  pembuangan  keempat petakan sama menggunakan sambungan L dengan melubungi keliling sebagai tempat keluarnya  air  buangan  bersama  bahan organik  yang  bersifat  racun  seperti  NH 3, H 2 S dan sejenisnya. Namun hasil pengamatan  sistem  buangan  air  pada empat  petakan  tidak  terjadi  buangan maksimal baik air maupun bahan organik, karena  tinggi  air  pada  saluran  buangan relatif  sama  tinggi  dengan  air  pada  petak pemeliharaan,  sehingga  sistem  grafitasi dari dalam tambak relatif kecil.
Hasil pengukuran kualitas air selama  pemeliharaan  yaitu  :  suhu  antara 25.4  -  31.1,  hal  ini  menunjukkan  sedikit melewati  nilai  kisaran  optimal  26.1-30.9 (Effendie,  2003),  salinitas  antara  17-35 hal  ini  menunjukkan  melewati  nilai kisaran  optimal  yaitu  20-30  (Mariska, 2002),  pH  antara  7.8-7.9,  hal  ini menunjukkan berada dalam kisaran optimal  yaitu  7.5-8.5  (Mintardjo et al .1985),  kecerahan  antara  21-40  hal  ini menunjukkan  berfluktuasi  sedikit  berada luar  kisaran  optimal  25-35  (Mintadjo et al .1985),  untuk  amoniak  hasil  analisis menunjukkan  bahwa  dengan  pemberian lactobacillius  dapat  menguraikan  kadar karbohidrat  menjadi  asam  laktat  sehingga dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme patogen.
Hasil analisis tiga parameter kualitas    yaitu  suhu,  salinitas  dan kecerahan  ada  kecenderungan  fluktuatif selama  pemeliharan  terkadang  berada  di luar  kisaran  optimal,  hal  ini  dikarena masa  pemeliharaan  dalam  dua  musim yaitu  ahkir  musim  kemarau  dan  musim hujan.  Pemeliharaan  udang  antara  bulan Oktober,  November,  Desember,  Januari, dan  Februari  termasuk  ekterim,  suhu  dan salinitas sangat fluktuatif sehingga mempenga-ruhi  kecerahan  air.  Namun masa  pemeliharaan  tersebut  di  atas apabila ada sumber air tawar adalah masa ideal  sesuai  dengan  proses  osmoregulasi pada  udang,  karena  udang  pada  masa muda  sedikit  menginginkan  kadar  garam relatif tinggi, dan perlahan-lahan menginginkan kadar garam rendah seiring dengan pertambahan umur udang tersebut (Nurdjana, 1989).
5. Kelangsungan Hidup .
Pengamatan  kelangsungan  hidup atau  sintasan  bagi  organisme  budidaya sangat  penting  diketahui  secara  berkala, karena  jumlah  biomassa  harus  diketahui sebelum  menentukan    Food  Conversi Ratio (FCR). Kesalahan dalam menentukan  FCR  akan  berakibat  patal dalam  usaha  budidaya  organisme  air khususnya  udang,  kekurangan  dosis pemberian pakan akan terjadi
kanibalisme,  demikian  juga  jika  terjadi kelebihan  dosis  pemberian  pakan  akan merusak  kualitas  air,  karena  sisa  pakan akan  mengendap  di  dasar  tambak  akan berpotensi terjadinya peningkatan konsentrasi bahan beracun seperti amoniak dan sejenis.
Sebagai pendekatan untuk mengetahui  jumlah  populasi  organisme budidaya  dilaku-kan  sampling  secara berkala  minimal  sekali  seminggu.  Hasil sampling  selama  enam  kali  dalam  masa pemeliharaan,  ada  kecenderungan  tingkat mortalitas lebih tinggi pada awal pemeliharaan.  Kecenderungan  ini  juga masih  bersifat  hipotesis,  apakah  terjadi faktor  genitas  atau  kesalahan  perhitungan ketika  pemasukan  di  kantong,  karena metode  perhitu  ngan  pada  heatchery  itu hanya  pendekatan  pisual  atau  kesalahan adaptasi benur pada saat penebaran. Hasil analisis  tingkat  kelangsungan  hidup  pada akhir  pemeliharaan  rata-rata  pada  semua petakan  antara  10%  sampai  20%,  hasil tergolong  rendah  apabila  dibanding-kan dengan hasil penelitian terdahulu.
6. Pertumbuhan.
Pelaksanaan sampling pada kegiatan budidaya udang, selain mengetahui tingkat kelangsungan hidup secara berkala sekaligus untuk mengetahui laju pertumbuhan  secara  berkala.  Salah  satu
fungsi  anco  dalam  kegiatan  budidaya khususnya udang adalah untuk mengetahui.  (1)  apakah  dosis  yang diberikan  tepat  atau  tidak,  jika  sampel pakan yang ada pada anco habis dan garis hitam pada usus tidak terputus-putus pada udang  berarti  dosis  pemberian  pakan tepat,  (2)  jika  sampel  pakan  pada  anco tidak  habis  dan  garis  hitam  pada  usus terputus-putus padan udang berarti berarti desis  harus  ditambah,  (3)  jika  sampel pakan yang ada pada anco tidak habis dan garis  hitam  pada  usus  pada  udang  tidak terputus-putus  beraarti  dosis  pakan  perlu dikurangi, dan (4) jika sampel pakan yang ada pada anco tidak habis dan garis hitam pada  usus  udang  terputus-putus  berarti ada  masalah  yang  terjadi  udang  apakah faktor internal atau faktor eksternal.
Hasil  analisis  laju  pertumbuhan mutlak  udang  vanamae  pada  akhir pemeliharaan      pada  semua  petakan pengamatan  yaitu  rata-rata  65  ekor perkilogram  atau  pertumbuhan  mutlak rata-rata  0.17  gram  perhari,  hal  ini menunjukkan  pertumbuhan  untuk  udang vanamae  tergolong  cepat,  namun  apaila dibandingkan  dengan  laju  pertumbuhan mutlak  udang  windu  masih  tergolong lambat,  karena  laju  pertumbuhan  udang windu  yang  optimal  yaitu  0.25  gram perhari. Penelitian ini untuk pertumbuhan
dianggap  berhasil,  akan  tetapi  masih sangat tertinggal mempertahankan tingkat kelangsungan hidup.

## 7. Produksi.
Keberhasilan  suatu  usaha  budidaya udang  udang  untuk  mencapai  target produksi  yang  maksimal  adalah  hasil perkalian  antara  tingkat  kelangsungan hidup dengan kecepat-an laju pertumbuhan suatu organisme yang dibudidayakan.  Semakin  tinggi  tingkat kelangsungan hidup yang diiringi kecepatan  laju  pertumbuhan  organisme, maka  produksi  semakin  tinggi,  demikian pula  sebaliknya  semakin  rendah  tingkat kelangsungan  hidup  dan  yang  diiringi kelambatan  laju  pertumbuhan  produksi rendah.
Namun  beberapa  hasil  penelitian mengindikasikan  pada  umumnya  usaha budidaya  udang  baik  udang  windu maupun  udang  vanamae  masih  gagal mempertahankan  tingkat  kelangsungan hidup  termasuk  hasil  penelitian  ini, sekalipun untuk laju pertumbuhan termasuk berhasil. Hasil analisis produksi pada  kegiatan  ini  pada  semua  petakan dengan  luas  total  mencapai  590  gram persiklus  atau  1.180  kg  th -1 atau  setara Rp.76.700.000  th -1 atau  109.571.428,-ha -1
th -1 ,  belum  dikurangi  biaya  pengeluaran
baik  biaya  investasi  maupun  biaya operasional.
8. Model Tambak

## Ramah Lingkungan.
Salah  satu  faktor  kegagalan  dalam usaha  budidaya  udang  baik  udang  windu maupun  udang  vanamae  adalah  sistem pengelolaan  air  yang  belum  dilakukan secara  ramah  lingkungan.  Berikut  ini model  desain  tambak  ramah  lingkungan untuk  mendukung  kegiatan  budidaya udang dengan penerapan teknologi budidaya  intensif  seperti  disajikan  pada Gambar 2, jika terlihat dari atas.
Gambar 2 . Peta Desain Tambak Ramah

## Lingkungan
Agar  lebih  jelas  sistem  pengelolaan air  dalam  usaha  kegiatan  budidaya tambak  secara  ramah  lingkungan  seperti disajikan  pada  Gambar  3,  terlihat  dari arah  samping  perbedaan  elevasi  antara petakan tandaon dengan petakan budidaya, sehingga sistem pengelolaan air dari  petakan  tandon  ke  petakan  tambak,
dan  dari  petakan  tambak  ke  saluran pembuangan terjadi secara grafitasi.
Ada  lima  syarat  yang  mendukung pengelolaan  air  secara  ramah  lingkungan dalam  usaha  budidaya  tambak  yaitu  :  (1) permukaan  air  tandon  harus  lebih  tinggi 10  cm  daripada  tinggi  permukaan  air tambak,  sehingga  air  mengalir  melalui pipa  secara  terus-menerus  dari  petakan tandon  ke  petakan  budidaya  secara grafitasi,  (2)  dasar  saluran  pembuangan harus lebih rendah daripada dasar petakan budidaya,  sehingga  air  bersama  bahan organik  mengalir  secara  grafitasi  sesuai volume  air  yang  masuk,  (3)  tinggi permukaan  air  pada  saluran  pembuangan harus  selalu  lebih  rendah  daripada  tinggi permukaan air pada petakan budidaya, (4) siapkan  pompa  air  khusus  mengisi  air petakan  tandon  secara  teru-menerus sesuai  ketinggian  air  yang  dikehendaki, dan (5) siapkan pompa khusus pada pintu utama  untuk  mengeluarkan  air  pada saluran pembuangan secara terus- menerus,  agar  buangan  air  dan  bahan organik  dari  dalam  tambak  budidaya mengalir secara grafitasi

## D. KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil  penelitian  dan  pembahasan dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  kondisi parameter kualitas tanah memenuhi kriteria  layak  untuk  budidaya  udang.
Tingkat  kelangsungan  hidup  rata-rata semua petakan anatara 10% sampai 20% , dan tingkat pertumbuhan rata-rata 65 ekor perkilogram atau laju pertumbuhan harian rata-rata  yaitu  sebesar  0.17  gram  perhari. Produksi  pada  kegiatan  ini  pada  semua petakan  dengan  luas  total  mencapai  590 gram  persiklus  atau  1.180  kg  th -1 atau
setara
Rp.76.700.000 th -1 atau
109.571.428,-ha -1 th -1 .

## DAFTAR PUSTAKA
Budi,  S.  and  Aqmal,  A.,  2021.  Penggunaan
Pakan Bermethamorfosis Pada Perbenihan  Udang  Windu  Penaeus monodon  Di  Kabupaten  Barru. Jurnal Ilmiah Ecosystem, 21(2), pp.358-373. Dahuri  R.,  Rais  J.,  Ginting  S.P.,  dan  Sitepu M.J.  1996.  Pengelolaan  Sumberdaya Wilayah  Pesisir  dan  Lautan  Secara Terpadu. P.T. Pradnya Paramita.
Jakarta.
Effendie M.I.1979. Metode biologi perikanan. Yayasan  Sri,  Bogor  Jawa  Barat, Indonesia. Effendie  H.  2003.Telaah  Kualitas  Air  Bagi Pengelolaan  Sumberdaya  Lingkungan Perairan. Jurusan Manajemen Sumberdaya Perairan. Fakultas Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan.  Institut Pertanian Bogor. 259 hal. Khairiman,  K.,  Mulyani,  S.,  &  Budi,  S. (2022). Pengaruh Bioenkapsulasi Vitamin  C  Pada  Rotifer  Dan  Artemia Terhadap Rasio Rna/Dna, Pertumbuhan Dan  Tingkat  Kelangsungan  Hidup Larva Ikan Bandeng Chanos Chanos. Journal  of  Aquaculture  and Environment, 4(2), 33–38. Mariska  R.  2002.  Keberadaan  Bakteri Probiotik  dan  hubungannya  dengan Karakteristik Kimia Laboratorium Institut Pertanian Bogor. Mansyur,  M.,  Tantu,  A.  G.,  Hadijah,  H.,  &
Budi,  S.  (2021).  Kajian  Potensi Tambak Udang Vannamae Litopenaeus
vannamei  Pada  Lahan  Marjinal  Di Kabupaten  Pinrang  Sulawesi  Selatan: Studi  Kasus  Kecamatan  Cempa. Urban and Regional Studies Journal, 4(1), 26- 35.
Mintardjo  KA,  Sunaryanto,  Utamitiningsih,
Hermianingsih. 1985. Pedoman Budidaya Tambak. Balai Budidaya Air Payau  Jepara.  Direktorat  Jenderal Perikanan,    Departemen  Pertanian Republik  Indonesia Muliani AM, A., Tantu, A. G., Hadijah, H., & Budi,  S.  (2021).  Analisis  Kesesuaian Lahan Untuk Budidaya Udang Vannamei  Litopenaeus  Vannamei  Di Kecamatan  Mare  Kabupaten  Bone Sulawesi  Selatan. Urban  and  Regional Studies Journal, 4(1), 36–43. Novianti, N., Umar, N. A., & Budi, S. (2022). Pengaruh Berbagai Konsentrasi Anggur Laut  Caulerfa  Lentillirea  Pada  Pakan Terhadap  Pertumbuhan  Ikan  Nila . Journal of Aquaculture and Environment, 4(2), 45–49. Nurdjana  M.L.  1988.  Pengelolaan  mutu  air tambak.  Kumpulan  makalah  bahan kuliah manajer blok II, Balai Budidaya Air Payau Jepara. 77 hal.
Royce  W.F.1972.Introduction  to  the  Fishery Sciences  Academic  Press  inc.New York San Fransisco london.
Saleh,  J.,  Budi,  S.,  &  Salam,  S.  (2019).
Prospek Kelayakan Pengembangan Budidaya  Ikan  Nila  Di  Kolam  Air Tenang  Di  Kecamatan  Sinjai  Borong Kabupaten Sinjai. Journal of Aquaculture  and  Environment, 2(1), 12–17. Sambu    A.H.  2013.  Optimasi  Pengelolaan Tambak Wanamina atau Silvofishery di
Kawasan  Pesisir  Kabupaten  Sinjai, Sulawesi Selatan. Disertasi pada Program Studi Pengelolaan Sumberdaya Pesisir dan Lautan, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Indonesia
Zonnevel  N.  E.  A.,  Huisman,  and  Boon  J.H. 1991.  Prisnsip-prinsip  Budidaya  Ikan. Penerbit PT.Gramedia, Pustaka Utama, Jakarta.336