## STRATEGI PEMBERDAYAAN PEREMPUAN YANG BERUSAHA DARI PRODUK SAPI PERAH DI KABUPATEN ENREKANG
Nurhapsa, Nurheda, Yunarti 1
1 Staf Pengajar Universitas Muhammadiyah Parepare (UMPAR) Jl. Jend.Ahmad Yani Km. 6 Lapadde Parepare
Email: hapsa_faktan@yahoo.co.id

## ABSTRACT
The livestock sector was a sector which was very important in human life because it was associated with this sub-sector readiness in providing the animal  food , which was known for the development and absolute growth . The research was conducted in Enrekang which was a center of dairy development in South Sulawesi province . The purpose of this study was  to  determine the profile , as  well as factors inhibiting and supporting women's empowerment  strategies  that  seek  from  dairy  products  .  The  data  was  collected  through interviews and surveys to farmers who undertake the processing of dairy products as many as 83 people . Data processed by quantitative descriptive method . The results showed that on  average  respondents  aged  31-50  years  by  level  of  education  are  mostly  high  school  ( SMA ) and up to  10  years of business  experience . Factors supporting women  struggling from dairy products was available land to grass , the raw materials are available and there are  factors  inhibiting  government  support  was  limited  to  the  area  of  marketing  , concentrate feed / bran expensive and difficult to obtain . Empowerment strategies that can be  done  for  women  struggling  from  dairy  products  was  entrepreneurship  training  and support working capital .
Keywords : Empowerment, Women, Dairy Products

## PENDAHULUAN
Sektor peternakan merupakan sektor atau bidang usaha yang sangat penting dalam kehidupan  umat  manusia.    Hal  ini  terkait  dengan  kesiapan  subsektor  ini  dalam menyediakan  bahan  pangan  hewani  masyarakat,  yang  diketahui  mutlak  untuk perkembangan  dan  pertumbuhan.  Kandungan  gizi  hasil  ternak  dan  produk  olahannya sampai  saat  ini  diketahui  mempunyai  nilai  yang  lebih  baik  dibandingkan  dengan kandungan gizi asal tumbuhan.
Upaya  mendorong  peningkatan  konsumsi  pangan  hewani  terus  dilakukan pemerintah  dengan  meningkatkan  produksi  peternakan  termasuk  usaha  sapi  perah  yang merupakan  sumber  produksi  susu  segar.  Industri  susu  nasional  menghadapi  tantangan memenuhi  permintaan  susu  di  masa  depan  yang  sangat  menjanjikan  (Kasim    dkk,  2011). Produksi  susu  nasional  hanya  mampu  memenuhi  kebutuhan  konsumsi  susu  nasional
sebesar 23,45% atau sebanyak 2,19 kg per kapita per tahun. Selebihnya sebanyak 76,55% masih  diimpor  dari  berbagai  negara.  Peternak  sapi  lokal  hanya  mampu  menghasilkan sekitar  500  juta  liter  susu  per  tahun.  Hal  ini  menunjukkan    bahwa  antara  persediaan  dan permintaan  susu  di  Indonesia  terjadi  kesenjangan  yang  cukup  besar.  Kebutuhan  atau permintaan jauh lebih besar daripada ketersediaan susu yang ada (Sirajudddin, 2007).
Ada beberapa  provinsi  di  Indonesia  yang mampu mencapai  tingkat  keberhasilan yang  tinggi  dalam  pelaksanaan  program-program  pembangunan  dan  pertumbuhan ekonominya dengan keterkaitan antar masyarakat, misalnya pemerintah Propinsi Sulawesi Selatan  yang  melakukan  strategi  pembangunan  kawasan  subsektor  peternakan  yang menunjukkan  pentingnya  keterkaitan  antara  wilayah  perdesaan  dan  perkotaan  dengan program pembangunan masyarakat Sulawesi Selatan.
Dalam  pembangunan  ekonomi,  perlu  pula  meningkatkan  peranan  perempuan sebagai  salah  satu  komponen  penting  pelaku  ekonomi.  Persepsi  tentang  peningkatan kedudukan  perempuan  dalam  pembangunan  ekonomi  didasarkan  pada  pandangan  bahwa perempuan  adalah  warga  negara  dan  sumberdaya  manusia  dalam  pembangunan  yang mempunyai  kedudukan,  hak  ,kewajiban,  tanggungjawab,peranan,  kesempatan  dan kompetensi yang sama dengan pria. Peningkatan kedudukan dan peranan perempuan juga merupakan  upaya  mengubah  kondisi  obyektif  empiris  menjadi  kondisi  normatif sebagaimana diamanatkan dalam Garis-Garis Besar Haluan Negara (GBHN).
Menurut  Budiman  (1985),  Fakih  (1996)  dan  Megawangi  (1997) dalam Hastuti dan  Respati  (2009),  dalam  mengkaji  perempuan  tidak  dapat  dilepaskan  dari  nilai  atau ketentuan yang membedakan identitas sosial laki-laki dan perempuan, serta apa yang harus dilakukan  oleh  perempuan  dan  apa  yang  harus  dilakukan  oleh  laki-laki  dalam pembangunan  misalnya  dalam  bidang  ekonomi,  politik,  sosial  dan  budaya  baik  dalam kehidupan  keluarga,  masyarakat  dan  bangsa.  Pembedaan  berdasarkan  konstruksi  sosial dikenal  sebagai  pembedaan  jender  telah  melahirkan  ketidakadilan  terhadap  perempuan berupa  subordinasi,  diskriminasi,  marjinalisasi,  kekerasan,  pelabelan  negatif  serta  beban kerja yang berat sebelah. Dominasi laki-laki telah menempatkan perempuan kurang begitu penting  dibandingkan  dengan  laki-laki  dan  masyarakat  beranggapan  bahwa  laki-laki sebagai  pencari  nafkah  utama  dalam  keluarga.  Laki-laki  sebagai  pekerja  produktif  dalam keluarga  memegang  peran  sebagai  penghasil  pendapatan  utama  dan  penentu  keputusan. Anggapan ini tetap berlaku meskipun dalam keadaan laki-laki menganggur, kerja produktif dilakukan  perempuan  masih  saja  perempuan  tidak  memiliki  posisi  tawar  dalam
pengambilan  keputusan.  Oleh  karena  itu  diperlukan  pemberdayaan  bagi  perempuan  agar memiliki posisi tawar dalam pengambilan keputusan.
Pemberdayaan perempuan merupakan proses kesadaran dan pembentukan kapasitas ( capacity  building) terhadap  partisipasi  yang  lebih  besar  untuk  memiliki  kekuasaan  dan pengawasan  dalam  pembuatan  keputusan  dan  transformasi  ( transformation  action) agar perempuan  mampu  menghasilkan  sesuatu  yang  bermanfaat.  Pemberdayaan  perempuan merupakan upaya untuk mewujudkan kesetaraan peran, akses, dan kontrol perempuan dan laki-laki di semua bidang pembangunan. Program-program pemberdayaan perempuan yang dilakukan oleh pemerintah dan masyarakat  selama ini merupakan upaya untuk  senantiasa mewujudkan  tercipatanya  dan  terdistribusinya  manfaat  pembangunan  bagi  laki-laki  dan perempuan secara berimbang (Marwanti dan Astuti, 2012).
Perempuan perlu diberdayakan karena  perempuan mempunyai kepentingan yang sama  dalam  pembangunan  yang  juga  merupakan  pengguna  hasil  pembangunan  yang memiliki  hak  yang  sama  dengan  laki-laki,  memberdayakan  dan  melibatkan  perempuan dalam  pembangunan  secara  tidak  langsung  akan  memberdayakan  dan  menularkan semangat  yang  positif  kepada  generasi  penerus  yang  pada  umumnya  dalam  keseharaian masih  lekat  dengan  ibu  (Ratanawati,  2011).  Pemberdayaan  masyarakat  merupakan penggabungan  pengalaman  dan  pengetahuan  tentang  keberadaan  serta  kemauan masyarakat untuk menjadi lebih baik.
Adanya perubahan  lingkungan  usaha  saat  ini,  mendorong  untuk  mengkaji  ulang setiap kebijakan  yang telah diambil pada masa lalu. Untuk itu diperlukan reorientasi pola pengembangan dan pembinaan untuk pertumbuhan dan perkembangan industri kecil hasil peternakan  di  Indonesia.  Situasi  persaingan  yang  semakin  ketat,  menuntut  industri  kecil perlu  membekali  diri  dengan  kekuatan  yang  dapat  menempatkan  mereka  untuk  mampu bersaing dengan produk lainnya yang sejenis (Ikhsan, 2001). Dengan demikian dibutuhkan suatu  strategi  pemberdayaan  untuk  mengembangkan  produk  unggulan  di  daerah  masing- masing. Terkait dengan hal tersebut, maka penelitian ini  mengkaji strategi pemberdayaan perempuan  yang  berusaha  dari  produk  sapi  perah  di  Kabupaten  Enrekang  Provinsi Sulawesi Selatan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  2  bulan  mulai  bulan  Maret  –  April  2012 bertempat  di  Kecamatan  Cendana  Kabupaten  Enrekang  Provinsi  Sulawesi  Selatan.Jenis
penelitian  ini  adalah  penelitian  deskriptif  yaitu  suatu  jenis  penelitian  yang  sifatnya mendeskripsikan/menggambarkan profil perempuan yang berusaha dari produk sapi perah. Adapun data yang digambarkan dalam penelitian ini adalah data tentang jumlah perempuan yang  berusaha  dari  produk  sapi  perah,  karakteristik,  pendapatan,  faktor  pendukung  dan penghambat  dan  analisis  kebutuhan  ( need  assesment )  tentang  etos  kerja  kewirausahaan perempuan  yang  berusaha  dari  produk  sapi  perah  di  Kabupaten  Enrekang  Propinsi Sulawesi Selatan.
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  perempuan  yang  berusaha  dari  produk  sapi perah dan sampel diambil sebanyak 83 orang.Jenis data  yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  data  kuantitatif  dan  kualitatif.  Sumber  data  yang  digunakan  terdiri  atas  data primer  yaitu  data  hasil  observasi  dan  wawancara  langsung  dengan  responden  dan  data sekunder  diperoleh  dari  berbagai  sumber  kepustakaan  serta  instansi-instansi  yang  terkait dengan  penelitian  ini.  Data  yang  diperoleh  melalui  kuisioner  tentang  jumlah  perempuan yang  berusaha  dari  produk  sapi  perah,  karakteristik,  pendapatan,  faktor  pendukung  dan penghambat  dan  analisis  kebutuhan  ( need  assesment )  tentang  etos  kerja  kewirausahaan perempuan yang berusaha dari produk sapi perah dianalisis dengan menggunakan statistik deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Profil Perempuan yang Berusaha dari Produk Sapi Perah
Perempuan  yang  berusaha  dari  produk  sapi  perah  merupakan  warga  masyarakat yang  ada  pada  lokasi  penelitian  dengan  kategori  umur  masih  berada  pada  kategori  usia produktif  dan  rata-rata  memiliki  jumlah  anggota  keluarga  antara  5  –  8  orang.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  perempuan  yang  berusaha  dari  produk  sapi  perah  memiliki kemampuan  kerja  dan  produktivits  yang  masih  cukup  tinggi.  Karena  umur  mempunyai pengaruh  terhadap  kematagan  berfikir  dan  kemapuan  fisik  responden  dalam  mengelola usahanya.  Selain  itu,  jumlah  anggota  keluarga  yang  cukup  besar  menjadi  sumber  tenaga kerja yang dapat membantu dalam kegiatan usaha.
Tingkat  pendidikan  perempuan  yang  berusaha  dari  produk  sapi  perah  adalah sebagian  besar  tamat  Sekolah  Menengah  Atas  (SMA).  Tingkat  pendidikan  merupakan salah  satu  faktor  penentu  dalam  keberhasilan  seorang  peternak  atau  pengelola  usaha dangke.  Hal  ini  disebabkan  karena  semakin  tinggi  tingkat  pendidikan  pengelola  usaha
dangke,  semakin  tinggi  pula  kemampuannya  dalam  melakukan  inovasi-inovasi  baru  dan menerapkan teknologi baru dalam proses kegiatan usahanya.
Usaha  dari  produk  sapi  perah  yang  dikelola  oleh  responden  sudah  cukup  lama. Hal ini dapat dilihat dari rata-rata pengalaman berusaha responden yaitu antara 6 -10 tahun. Pengalaman  juga  merupakan  salah  satu  faktor  penentu  dalam  keberhasilan  suatu  usaha. Ada kecenderungan bahwa semakin lama mengelola suatu usaha, maka seorang pengusaha akan  semakin  banyak  tahu  tentang  baik  buruknya  atau  cocok  tidaknya  usaha  yang dilakukan  dan  juga  akan  mengadopsi  teknologi  yang  digunakan  pada  usaha  yang dilakukannya.
Pengalaman berusaha akan memudahkan untuk  menyesuaikan dengan perubahan yang  terjadi,  misalnya  merubah  pola  pikir  dan  pola  usaha,  dapat  mengadopsi  teknologi baru  dan  dapat  menerima  informasi  yang  berhubungan  dengan  usahanya.  Pengalaman berusaha  erat  kaitannya  dengan  tingkat  keterampilan  dan  kemampuan  setiap  individu dalam mengelola usahanya. Sebaliknya, dari pengalaman berusaha juga dapat menghambat penerimaan  inovasi,  teknologi  dan  informasi  baru  dimana  peternak  bertahan  pada kebiasaan atau cara lama yang diperoleh dari pengalamannya.
Produk  yang  dihasilkan  dari  usaha  sapi  perah  ini  adalah  dangke  dan  kerupuk dangke.  Rata-rata  keuntungan  yang  diperoleh  dari  usaha  dangke  adalah  bervariasi berdasarkan  skala  usaha.  Untuk  skala  usaha  1  –  3  ekor  memperoleh  pendapatan  Rp 69.467,61  per  bulan,  skala  usaha  4  –  6  ekor  memperoleh  pendapatan  Rp  335.394,92  per bulan, skala usaha 7  – 10 ekor memperoleh pendapatan sebesar Rp 709.903,31 per bulan dan untuk skala usaha di atas 13 ekor memperoleh pendapatan sebesar Rp 2.251.444,44 per bulan. Hal  ini menunjukkan bahwa semakin besar skala usaha maka  akan  semakin tinggi tingkat pendapatan yang diperoleh dari usaha pengolahan dangke. Demikian pula rata-rata keuntungan  yang  diperoleh  dari  usaha  pembuatau  keripik  dangke  juga  bervariasi berdasarkan skala usaha yang dimiliki oleh responden  yaitu  untuk skala usaha 1 – 3 ekor memperoleh  pendapatan  Rp  43.638,89  per  bulan,  skala  usaha  4  –  6  ekor  memperoleh pendapatan  Rp  92.713,69  per  bulan,  skala  usaha  7  –  10  ekor  memperoleh  pendapatan sebesar  Rp  34.650,00  per  bulan  dan  untuk  skala  usaha  11  -  13  ekor  memperoleh pendapatan sebesar Rp 106.166,67 per bulan. Hal ini menunjukkan bahwa usaha pegolahan keripik dangke masih menguntungkan meskipun keuntungannya masih kecil. Karena usaha pengolahan  keripik  dangke  ini  masih  tergolong  baru  diusahakan  responden  di  Kabupaten Enrekang.

## B. Faktor    Pendukung  dan  Penghambat  Perempuan  yang  Berusaha  dari  Produk  Sapi Perah
Usaha pengolahan produk dari sapi perah di Kabupaten Enrekang diusahakan oleh kaum  perempuan.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  perempuan  di  daerah  tersebut  berperan dalam  pembangunan.  Peningkatan  peran  perempuan  dalam  pembangunan  dan pengintegrasian  gender  dalam  kegiatan  pembangunan  merupakan  kebutuhan  dan  sebagai upaya  strategis  bagi  perempuan  untuk  meningkatkan  kemitrasejajarannya  dengan  pria. Kaun  perempuan  merupakan  kelompok  yang  proaktif  dan  memiliki  keunggulan  dalam mengelola  ekonomi  rumahtangga  dan  memanfaatkan  peluang  ekonomi  secara  optimal dalam  memerangi  dampak  krisis  ekonomi  karena  mampu  menciptakan  lapangan  kerja, menyediakan barang dan jasa dengan harga murah dalam mengatasi kemiskinan.
Seperti  halnya kaum  perempuan  yang ada di  Kabupaten Enrekang  yang  mengolah susu  dari  sapi  perah  menjadi  produk  makanan  khas  berupa  dangke  dan  keripik  dangke mampu  membantu  ekonomi  keluarga.  Hal  ini  disebabkan  oleh  karena  adanya  faktor pendukung dalam mengembangkan atau mengusahakan kegiatan tersebut.  Adapun faktor- faktor  pendukung  perempuan  yang  berusaha  dari  produk  sapi  perah  adalah  lahan  untuk pakan  ternak  sapi  perah  masih  tersedia.  Seperti  diketahui  bahwa  Kabupaten  Enrekang merupakan  daerah  dataran  tinggi  (suhu  dingin)  yang  cocok  untuk  mengembangan  sapi perah. Iklim di Kabupaten Enrekang cocok dengan iklim untuk pengembangan sapi perah yaitu iklim tropis  yang  menurut  skala Scmidth–Fergusson  termasuk kategori  iklim tipe B dan  C  di  mana  musim  hujan  terjadi  bulan  November  sampai  Juli  dan  kemarau  bulan Agustus – Oktober. Secara geografis Kabupaten Enrekang terletak berada pada ketinggian 47  –  3.329  m  di  atas  permukaan  laut,  kondisi  ini  menjadikan  topografi  wilayah  dari sejumlah desa yang ada di Kabupaten Enrekang dengan kondisi 90,97% berbukit (98 desa) dan  sisanya  9,03%  (10  desa)  berupa  dataran.  Luas  lahan  kering  di  Kabupaten  Enrekang adalah 74.956 Ha di mana 41.422 Ha adalah padang rumput. Potensi pasokan pakan  yang lain relatif tersedia seperti dari limbah pertanian berupa jerami padi dan jagung.
Bahan baku untuk produk dangke dan keripik dangke masih cukup tersedia karena masyarakat  di  daerah  ini  masih  kurang  yang  mengkonsumsi  susu  segar.  Susu  sapi  segar hanya  diolah  menjadi  produk  dangke  dan  keripik  dangke  (produk  yang  masih  tergolong baru). Selain itu populasi sapi perah yang terbanyak berada di Kabupaten Enrekang.
Sedang faktor penghambat usaha pengolahan produk dari sapi perah adalah daerah pemasaran yang masih terbatas dan kurang lancar, dedak dan konsentrat sulit diperleh dan
harganya  mahal.  Daerah  pemasaran  untuk  produk  dari  sapi  perah  masih  terbatas  di Kabupaten  Enrekang  dan  sekitarnya  karena  produk  tersebut  merupakan  makanan  khas  di Kabupaten  Enrekang.  Selain  itu  produk  tersebut  (khususnya  dangke)  memiliki  masa simpan  yang  amat  pendek  karena  masih  kurangnya  sentuhan  teknologi  untuk memperpanjang  masa  simpan  produk  tersebut  sehingga  belum  bisa  dipasarkan  secara meluas ke daerah lain.
Perlu  upaya  agar  produk  olahan  dari  sapi  perah  ini  (Dangke)  dikenal  luas  oleh masyarakat,  maka  perlu  dilakukan  langkah-langkah  seperti  membuka  akses  pemasaran yang  lebih  luas  dengan  membantu  upaya-upaya  promosi  nasional  dan  international sehingga  dapat  menumbuh  kembangkan  perusahaan  daerah  dan  swasta  lokal,  dengan langkah  operasional  dalam  bentuk  keikutsertaan  pada  pameran-pameran  tingkat  nasional dan  international.  Selain  itu  dapat  pula  dilakukan  dengan  pembudayaan  makan  makanan tradisional  dangke  dalam  setiap  kegiatan  kegiatan  resmi  di  daerah  termasuk  dalam menjamu  tamu-tamu  resmi  daerah.  Sehingga  diaharapkan  dapat  meningkatkan  konsumsi dan  memperkenalkan  produk  ini  ke  wilayah  pemasaran  yang  lebih  luas.  Dukungan infrastruktur  yang  memadai,  serta  dukungan  kelembagaan  dari  hulu  sampai  hilir  dalam bentuk koperasi atau lembaga lainnya yang membantu dalam hal distribusi dan pemasaran sehingga  ada  potensi  peningkatan  pendapatan  pengelola  industri  atau  pengolah  susu  sapi perah.
Para  peternak  sapi  perah  menggunakan  pakan  konsentrat  dan  dedak  untuk  pakan sapi  perah.  Konsentrat  dan  dedak  yang  mahal  berpengaruh  terhadap  produksi  susu  sapi perah. Menurut responden harga dedak dan konsentrat yang mahal menyebabkan peternak menggunakan  jenis    pakan  yang  lain  yaitu  jerami  padi  dan  jagung.    Mereka  sangat membutuhkan adanya pabrik konsentrat agar para peternak mudah memperoleh konsentrat dan harganya terjangkau.

## C. Program Pemberdayaan Perempuan yang Berusaha dari Produk Sapi Perah
Program  pemberdayaan  yang  diperlukan  perempuan  yang  berusaha  dari  produk sapi  perah  di  Kecamatan  Cendana  Kabupaten  Enrekang  adalah  pelatihan  kewirausahaan. Pelatihan  kewirausahaan  bertujuan  untuk  memberikan  pengetahuan  kepada  para perempuan  yang  berusaha  dari  produk  sapi  perah  tentang  pengelolaan  usaha  (manajemen dan  pembukuan  usaha)  dan  mereka  tidak  menganggap  usaha  tersebut  sebagai  usaha sampingan.  Menurut  Marwanti  dan  Ismi,  (2012)  bahwa  pemberdayaan  yang  perlu
dilakukan bagi perempuan miskin melalui model pengembangan kewirausahaan antara lain adalah  perlu  ditumbuhkan  kreativitas  melalui capacity  building latihan  keterampilan  agar produk  yang  dihasilkan  menarik  bagi  pembeli  dan  sesuai  selera  pasar,  baik  dilihat  dari tampilan  produk,  diversifikasi  usaha,  dan  kemasan,  memberikan  pengetahuan  tentang potensi  pasar  sehingga  produk  yang  dihasilkan  benar-benar  dapat  diserap  oleh  pasar  baik dalam lingkup lokal maupun lingkup yang lebih luas (regional dan nasional).
Strategi  pemberdayaan  yang  lain  untuk  pengembangan  usaha  dari  produk  sapi perah  di  Kabupaten  Enrekang  adalah    bantuan  modal.  Dengan  adanya  bantuan  modal tersebut  maka  usaha  dari  produk  sapi  perah  dapat  lebih  berkembang  dan  daerah pemasarannya menjadi lebih luas.  Sistem Bapak Angkat dapat diperluas untuk membantu perempuan  yang  berusaha  dari  produk  sapi  perah  dalam  hal  permodalan  dan  pemasaran produk yang dihasilkan.
Seperti  diketahui  bahwa  produk  dari  sapi  perah  yang  dihasilkan  oleh  perempuan yang  ada  di  Kabupaten  Enrekang  daerah  pemasarannya  masih  terbatas.  Bantuan  modal yang  diberikan  dapat  digunakan  untuk  membeli  atau  menambah  jumlah  sapi  perah  yang mereka pelihara sehingga dapat menghasilkan susu yang lebih banyak dan jumlah produk yang dihasilkan  dapat ditingkatkan.
Produk olahan dari susu sapi perah (khususnya dangke) yang dihasilkan perempuan di  Kabupaten  Enrekang  memiliki  masa  simpan  yang  tidak  panjang  sehingga  dibutuhkan sentuhan  teknologi  yang  dapat  memperpanjang  masa  simpan  produk  tersebut.  Paket teknologi  dan  perbaikannya  disediakan  oleh  perguruan  tinggi,  instansi  terkait,  pembinaan kepada  peternak  beserta  pengawasan  hasil  dan  evaluasinya  dilakukan  oleh  pemerintah daerah bersama aparat dari instansi seperti dinas pertanian dan dinas peternakan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil dan penjelasan yang telah diuraikan sebelumnya maka diperoleh beberapa kesimpulan yaitu perempuan yang berusaha dari produk sapi perah  di kabupaten Enrekang sebagian besar berada pada tingkat pendidikan Sekolah Menengha Atas (SMA) yaitu  sebanyak  38  orang  atau  sebesar  45,78  %,  dan  sebagian  kecil  berada  pada  tingkat pendidikan  diploma  dan  sarjana,  rata-rata  berumur  31  –  50  atau  sebanyak  77,11%  dan pengalaman usaha sampai 10 tahun dengan rata-rata tingkat keuntungan yang diperoleh Rp 69.467,61 sampai Rp 2.251.444,44 per bulan  untuk dangke dan Rp 43.638,89 sampai Rp 106.166,67 per bulan untuk keripik dangke.
Faktor  pendukung  perempuan  yang  berusaha  dari  produk  sapi  perahdi  kabupaten Enrekang  adalah  lahan  untuk  rumput  tersedia,  bahan  baku  tersedia  dan  ada  dukungan pemerintah.  Sedangkan  faktor  yang  menjadi  adalah  daerah  pemasaran  terbatas,  pakan konsentrat/dedak mahal dan sulit diperoleh.
Perempuan  yang  berusaha  dari  produk  sapi  perah  perlu  dibina  dan  diberdayakan agar  usaha  yang  mereka  kelola  dapat  meningkatkan  kesejahteraan  keluarga.  Program pemberdayaan yang dapat dilakukan bagi perempuan yang berusaha dari produk sapi perah adalah pelatihan kewirausahaan, bantual modal kerja.

## SARAN
Sebaiknya  strategi  pemberdayaan  yang  dapat  dilakukan  bagi  perempuan  yang berusaha  dari  produk  sapi  perah  adalah  pelatihan  kewirausahaan  termasuk  pelatihan- pelatihan  penyusunan  proposal  usaha  dengan  melibatkan  pihak  donatur  sehingga  mereka dapat  mengembangkan  usaha  dengan  skala  yang  lebih  besar  dan  memaksimalkan  potensi produksi dan produktifitas usahanya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Direktorat  Penelitian  dan  Pengabdian kepada  Masyarakat  (DP2M)  Direktorat  Jenderal  Pendidikan  Tinggi  (DIKTI)  Departemen Pendidikan  Nasional  yang  telah  memfasilitasi  dana  penelitian  melalui  program  penelitian Hibah  Bersaing  sehingga  penelitian  ini  dapat  terlaksana  dengan  baik  pada  tahun  2011. Kami  juga  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Lembaga  Penelitian  UMPAR  atas bantuannya sehingga penelitian ini juga dapat terlaksana dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Hastuti  dan  Respati,  D.  2009.  Model  Pemberdayaan  Perempuan  Miskin  Berbasis Pemanfaatan  Sumberdaya  Perdesaan  Upaya  Pengentasan  Kemiskinan  di  Perdesaan (Studi  di  Lereng  Merapi  Daerah  Istimewa  Yogjakarta).  Universitas  Negeri Yogjakarta. Yogjakarta.
Ikhsan,  A.  2001.  Pola  Pembinaan  Industri  Kecil  Menengah.  Makalah  Seminar  Nasional Teknik  Industri  “Peran  dan Profesi Pendidikan  Teknik  Industri dalam  Mewujudkan Kemandirian Usaha Kecil dan Menengah”.Jakarta
Kasim,  S.  N.,  Sirajuddin,  S.N.  dan  Irmayani.  2011.  Strategi  Pengembangan  Usaha  Sapi Perah di Kabupaten Enrekang. Jurnl Agribisnis , X (3) : 81 -97
Marwanti,  S.,  dan  Astuti,  I.D.  2012.  Model  Pemberdayaan  Perempuan  Miskin  Melalui Pengembangan  Kewirausahaan  Keluarga  Menuju  Ekonomi  Kreatifdi  Kabupaten Karanganyar. SEPA , 9(1) : 134 – 144.
Ratnawati,  S.  2011.  Model  Pemberdayaan  Perempuan  Miskin  Perdesaan  Melalui Pengembangan Kewirausahaan. Jurnal Kewirausahaan , 5 (2): 1 – 10.
Sirajudddin,  S.N,  2007.  Prospek  Usaha  Sapi  Perah  Di  Sulawesi  Selatan. Buletin Peternakan . Edisi XXVII. ISSN 1858 -0777.