https://journals.insightpub.org/index.php/imj

## Insight Management Journal
Volume 4, Issue 1, September 2023, pages 6-12
Pengaruh persepsi harga, kualitas pelayanan, fasilitas dan kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan
Mella Sri Kencanawati  , Reni Anggraini, Rini Tesniwati, Muhammad Rayhan Putranto
Universitas Gunadarma, Depok, Indonesia
https://doi.org/10.47065/imj.v4i1.297
Article info A b s t r a c t Received [5 July2023] Revised [29 July 2023] Accepted [25 August 2023] Coffee  shops  are  one  of  the  most  popular  businesses  in  Jakarta.  This  is  indicated  by  the proliferation  of  coffee  shops  in  all  corners  of  Jakarta.  The  purpose  of  this  study  was  to determine  the  effect  of  price  perceptions,  service  quality,  facilities,  and  product  quality  on customer satisfaction at Toko Kopi Tuku. The analysis method in this study uses qualitative primary  data,  but  the  tests  carried  out  are:  validity,  reliability,  factor  feasibility,  normality, heteroscedasticity, multicollinearity, multiple linear  regression, coefficient of determination, F test and t test. The data used in this study used a questionnaire instrument, and valid data were  collected  as  many  as  100  respondents.  The  sampling  method  in  this  study  was  non probability sampling with purposive sampling technique.  The testing aid used is SPSS. The results  showed  that  the  variables  of  price  perception,  service  quality,  and  facilities  had  an effect on customer satisfaction. While the product quality variable has no effect on customer satisfaction. Future research is expected to examine how innovation and the use of the latest technology  in  facilities  and  services  affect  customer  perceptions  and  satisfaction.  This  is especially relevant in today's digital age.
Keywords: perceived price; service quality; facilities; product quality; customer satisfaction

## A b s t r a k
Corresponding author: Mella Sri Kencanawati mella@staff.gunadarma.ac.id Kedai  kopi  merupakan  salah  usaha  yang  sedang  banyak  diminati  oleh  pelaku  usaha  di Jakarta.  Hal  ini  ditandai  dengan  menjamurnya coffee  shop  di  seluruh  sudut  kota  Jakarta. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh persepsi harga, kualitas pelayanan, fasilitas, dan kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan Toko Kopi Tuku. Metode analisis pada penelitian ini  menggunakan data primer kualitatif, tahap uji yang dilakukan adalah: uji validitas,  reliabilitas,  kelayakan  faktor,  normalitas,  heteroskedastisitas,  multikolinieritas, regresi linear berganda, koefisien determinasi,  uji  F  dan  uji  t.  Data  yang digunakan  dalam penelitian  ini menggunakan instrumen kuesioner, dan data valid yang berhasil dikumpulkan sebanyak  100  responden.  Metode  pengambilan  sampel  pada  penelitian  ini  adalah   non probability  sampling  dengan  teknik  purposive  sampling.  Alat  bantu  pengujian  yangi digunakan  adalah  SPSS.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  variabel  persepsi  harga, kualitas  pelayanan,  dan  fasilitas  berpengaruh  secara  terhadap  kepuasan  pelanggan. Sedangkan  variabel  kualitas  produk  tidak  berpengaruh  terhadap  kepuasan  pelanggan. Penelitian  selanjutnya  diharapkan  meneliti  bagaimana  inovasi  dan  penggunaan  teknologi terbaru di dalam fasilitas dan layanan mempengaruhi persepsi dan kepuasan pelanggan. Hal ini terutama relevan dalam era digital saat ini.
Kata kunci:  persepsi harga; kualitas pelayanan; fasilitas; kualitas produk; kepuasan pelanggan

## Pendahuluan
Usaha cafe atau kedai kopi merupakan salah usaha yang sedang banyak diminati oleh pelaku usaha di  Jakarta.  Hal  ini  ditandai  dengan  menjamurnya coffee  shop di  seluruh  sudut  kota  Jakarta.  Banyaknya coffee  shop yang  bermunculan  mengakibatkan  para  pemilik  usaha  berupaya  untuk  memenangkan persaingan. Oleh sebab  itu,  pengusaha coffee shop dituntut untuk memiliki kreativitas dalam menciptakan
produk rasa minuman yang dijual, sehingga membedakan dengan produk minuman hasil jualan coffee shop lainnya dan dapat bertahan dalam persaingan.
Usaha café atau kedai kopi merupakan salah usaha yang sedang banyak diminati oleh pelaku usaha di Jakarta.  Hal  ini  ditandai  dengan  menjamurnya coffee  shop di  seluruh  sudut  kota  Jakarta.  Banyaknya coffee  shop yang  bermunculan  mengakibatkan  para  pemilik  usaha  berupaya  untuk  memenangkan persaingan. Oleh sebab itu, pengusaha coffee shop dituntut untuk memiliki kreativitas dalam menciptakan produk  rasa  minuman  yang  dijual,  sehingga  membedakan  dengan  produk  minuman  hasil  jualan coffee shop lainnya  dan  dapat  bertahan  dalam  persaingan.  Kepuasan  yang  dirasakan  oleh  pelanggan  dapat meningkatkan intensitas membeli dari pelanggan tersebut (Setyo, 2016).
Perusahaan dalam menjalankan kegiatan usaha agar dapat bertahan, maka penting untuk diperhatikan orientasi pada pelanggan, yaitu menyangkut apa yang harus dilakukan perusahaan untuk dapat menemukan pelanggannya. Strategi ini lebih memfokuskan kebutuhan pelanggan guna menciptakan kepuasan pada diri pelanggan. Kepuasan pelanggan merupakan merupakan permasalahan penting bagi penjual produk. Sebab, melalui  pelanggan  yang  merasa  puas  terhadap  produk  yang  dibelinya  akan  berperilaku  positif  bagi perusahaan, antara lain menjadi loyal, melakukan pembelian ulang, serta menyebarkan ke orang lain dari mulut ke mulut (Nurdiansyah, 2016).
Keputusan pembelian juga dipengaruhi oleh harga. (Kotler et al., 2019) memaparkan bahwa harga adalah jumlah uang yang harus dibayarkan konsumen untuk memperoleh produk. Harga merupakan salah satu  pertimbangan yang digunakan oleh konsumen ketika ingin membeli produk barang atau jasa.
Harga merupakan  satuan  moneter  atau  ukuran  lainnya  (termasuk  barang  dan  jasa  lainnya)  yang ditukarkan  agar memperoleh  hak  kepemilikan  atau  penggunaan  suatu  barang  atau  jasa  (Tjiptono  & Chandra, 2007). Konsep lain menunjukkan apabila harga sebuah barang yang dibeli oleh konsumen dapat memberikan hasil yang memuaskan, maka dapat dikatakan bahwa penjualan total perusahaan akan berada pada tingkat yang memuaskan, diukur dalam nilai rupiah, sehingga dapat menciptakan langganan.  Dimana langganan  yang  mendapatkan  pelayanan  yang  baik  dengan  harga  relatif  terjangkau  akan  menjadikan pelanggan senantiasa kembali lagi membeli produk tersebut.
Berdasarkan pendapat (Ranitaswari et al., 2018) bahwa kepuasan pelanggan dapat terjadi pada harga kopi mahal atau murah, karena harga kopi mahal belum tentu sesuai yang diharapkan pelanggan ada faktor lain misalnya lokasi kurang nyaman atau pelayanan kurang optimal.
Selain faktor di atas, adapun faktor yang mempengaruhi kepuasan pelanggan, yaitu kualitas produk. Menurut (Kotler et al., 2019), kualitas produk merupakan karakteristik dari suatu produk atau layanan yang bergantung  pada  kemampuannya  untuk  memuaskan menyatakan  atau  menyiratkan  kebutuhan  pelanggan. Berdasarkan  pendapat  dari kedua  ahli  tersebut,  menyatakan  bahwa  kualitas  dari  produk  dan  pelayanan memberikan  kontribusi  besar  bagi kepuasan  tamu  atau  dapat  dikatakan kepuasan  pelanggan  terhadap makanan  dan  minuman  yang  bermula  dari  kualitas.  Maka dari  itu  produk  minuman  kopi  yang  disajikan harus berkualitas dan juga sesuai dengan unsur-unsur yang menjadi penilaian pelanggan.
Adapun  mengenai  celah  penelitian  dalam  penelitian  ini  mengenai  Belum  banyak  penelitian  yang mengkaji  pengaruh  interaksi  antara  harga  dan  kualitas  terhadap  kepuasan  pelanggan.  Sebagian  besar penelitian hanya mengkaji pengaruh langsung dari masing-masing variabel, padahal bisa jadi terdapat efek moderasi di antara keduanya (Han & Ryu, 2009). Selain itu m asih jarang studi yang secara khusus meneliti peran  fasilitas  pendukung  dalam  membentuk  kepuasan  pelanggan.  Banyak  penelitian  berfokus  pada kualitas produk dan layanan inti, padahal fasilitas pendukung juga penting (Rajic & Dado, 2013).
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  pengaruh  persepsi  harga,  kualitas  pelayanan,  fasilitas, dan kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan. Kepuasan pelanggan dipandang sebagai salah satu kunci kesuksesan  bisnis  dalam  memenangkan  persaingan.  Oleh  karena  itu,  penting  bagi  perusahaan  untuk memahami faktor-faktor apa saja yang dapat memengaruhi kepuasan pelanggannya.
Dalam  penelitian  ini,  akan  dikaji  sejauh  mana  pengaruh  elemen-elemen  bauran  pemasaran  jasa seperti  harga,  kualitas  pelayanan,  dan  fasilitas  pendukung  serta  elemen  produk  berupa  kualitas  produk dalam  membentuk  persepsi  kepuasan  pelanggan.  Peneliti  ingin  mendalami  apakah  terdapat  pengaruh langsung maupun tidak langsung antar variabel-variabel tersebut terhadap kepuasan pelanggan.
Hasil  penelitian diharapkan  dapat memberikan  pemahaman  yang komprehensif mengenai dinamika permintaan  dan  harapan  konsumen  kepada  pihak  manajemen  perusahaan.  Dengan  demikian,  perusahaan dapat menyusun strategi pemasaran dan operasional yang tepat guna meningkatkan kepuasan dan loyalitas pelanggannya.

## Metode penelitian
Penelitian in menggunakan jenis penelitian kuantitatif. Objek penelitian ini adalah Toko Kopi Tuku. Pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner, dimana kuesioner akan diberikan kepada  konsumen  yang  pernah    berkunjung  ke  Toko  Kopi  Tuku.  Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah seluruh pelanggan  Kopi  Tuku.  Sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  sebagian  konsumen  Toko  Kopi  Tuku Cipete.  Penelitian  ini dilakukan  pada  awal  tahun  2023.  Kriteria  responden  yang  diambil  sebagai  sampel adalah  responden yang  masih  berlangganan  dengan  Kopi  Tuku  serta  responden  yang pernah  membeli di Kopi Tuku.
Instrumen dalam penelitian ini  adalah kuesioner yang disusun berdasarkan pada indikator-indikator dari  variabel  bebas,  Instrumen  dalam  penelitian  ini  adalah  kuesioner  yang  disusun  berdasarkan  pada indikator-indikator dari variabel bebas, yaitu kualitas produk terdiri  dari 9 item, kualitas pelayanan  terdiri dari 5 item, dan persepsi harga terdiri dari 4 item serta variabel terikat. Dikarenakan jumlah populasi tidak diketahui secara pasti maka jumlah sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah rumus Rao Purba.
Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  menyebarkan  kuesioner  sebanyak  100  responden  kepada pelanggan  Toko  Kopi  Tuku.  Pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini  menggunakan  kuesioner  (angket). Kuesioner yang berupa pertanyaan disebarkan kepada responden sesuai dengan permasalahan yang diteliti untuk  memperoleh  data  yang  berupa  pernyataan  responden.  Skala  yang  digunakan  dalam  penyusunan kuesioner  adalah  skala  ordinal  atau  sering  disebut  skala  Likert  yaitu  skala  yang  berisi  lima  tingkat preferensi  jawaban  (Ghozali,  2018).  Setelah  pengumpulan  data  terkumpul,  hasil  kuisioner  dilakukan pengolahan  data.  Alat  analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  menggunakan  program  SPSS. Pengujian data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi uji validitas, reliabilitas, analisis regresi linear berganda, uji t untuk menguji dan membuktikan hipotesis penelitian, uji f dan koefisien determinasi.

## Hasil dan diskusi

## Tabel 1. Profil Responden
Identitas Responden Presentasi Jenis Kelamin Laki - Laki 38% Perempuan 62% Usia < 20 Tahun 18% 20 – 25 Tahun 51% > 25 Tahun 31% Pekerjaan Pelajar/Mahasiswa 39% Karyawan Swasta 47% Wiraswasta 14% Lama menjadi customer kopi Tuku <1tahun 25% 1 – 3 tahun 59% >3 Tahun 16%
Pada  tabel  1  dapat  dijelaskan  bahwa  pada  penelitian  ini  mayoritas  pengguna  kopi  tuku  adalah perempuan, dimana berjumlah 62% sedangkan untuk laki-laki di angka 38%.  Pada usia 20-25 tahun adalah customer yang paling  mendominasi, dimana berjumlah 51% dengan pekerjaan sebagai karyawan swasta. Adapun lama menjadi customer kopi tuku rata-rata berkisar 1-3 tahun.

## Hasil Uji Regresi Linier Berganda
Analisis  regresi  linier  berganda  digunakan  untuk  mengetahui  arah  dan  seberapa  besar  pengaruh variabel  independent  terhadap  variabel  dependent.  Analisis  regresi  linier  berganda  dalam  penelitian  ini untuk  mengetahui  besarnya  pengaruh  variabel  persepsi  harga,  kualitas  pelayanan,  fasilitas  dan  kualitas produk terhadap variabel kepuasan pelanggan. Tabel 2. menunjukkan hasil analisis regresi linier berganda dengan menggunakan SPSS:

## Tabel 2. Hasil Uji Regresi Linier Berganda
Coefficients a Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients Beta t Sig. Collinearity Statistics Model  B Std. Error Tolerance  VIF 1 (Constant) 2.191 1.661 1.319 .190 Persepsi_Harga .298 .115 .197 2.578 .011 .448 2.235 Kualitas_Pelayanan .370 .110 .269 3.374 .001 .411 2.433 Fasilitas .406 .131 .308 3.094 .003 .265 3.780 Kualitas_Produk .163 .094 .200 1.731 .087 .196 5.110
Berdasarkan tabel 2, diperoleh persamaan regresi sebagai berikut: Y = 2,191 + 0,298 Persepsi Harga + 0,370 Kualitas Pelayanan + 0,406 Fasilitas + 0,163 Kualitas Produk + e
Keterangan:
1. Nilai konstanta (α) bernilai positif yaitu sebesar 2,191 artinya jika variabel bebas yaitu persepsi harga, kualitas  pelayanan,  fasilitas,  dan  kualitas  produk  bernilai  nol,  maka  nilai  kepuasan  pelanggan  sama dengan nilai konstanta.
2. Nilai koefisien regresi variabel persepsi harga (X1) bernilai positif sebesar 0,298. Hal ini menunjukkan bahwa  variabel  persepsi  harga  memiliki  hubungan  yang  searah  dengan  kepuasan  pelanggan  artinya jika persepsi harga meningkat, maka kepuasan pelanggan pada kopi tuku akan meningkat.
3. Nilai  koefisien  regresi  variabel  kualitas  pelayanan  (X2) bernilai  positif  sebesar  0,370.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  variabel  kualitas  pelayanan  memiliki  hubungan  yang  searah  dengan  kepuasan pelanggan  artinya  jika  persepsi  harga  lebih dikenal oleh  konsumen,  maka  kepuasan  pelanggan  pada kopi tuku akan meningkat.
4. Nilai  koefisien  regresi  variabel  fasilitas  (X3)  bernilai  positif  sebesar  0,406.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  variabel  fasilitas memiliki  hubungan  yang  searah  dengan  kepuasan  pelanggan  artinya  jika fasilitas lebih dikenal oleh konsumen, maka kepuasan pelanggan pada kopi tuku akan meningkat.
5. Nilai  koefisien  regresi  variabel  kualitas  produk  (X4)  bernilai  positif  sebesar  0,163.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  variabel  kualitas  produk  memiliki  hubungan  yang  searah  dengan  kepuasan pelanggan  artinya  jika  kualitas  produk  meningkat.  oleh  konsumen,  maka  kepuasan  pelanggan  pada kopi  tuku akan meningkat.

## Hasil Uji t
Uji  t  menunjukkan  sejauh  mana  pengaruh  variabel  bebas  secara  individual  dalam  menerangkan variabel terikat. Dasar pengambilan keputusan dalam uji ini adalah: Jika nilai signifikansi > 0,05, maka Ho diterima dan Ha ditolak. Jika nilai signifikansi < 0,05, maka Ho ditolak dan Ha diterima.
Tabel 3. Hasil Uji t Coefficients a Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients Beta t Sig. Collinearity Statistics Model  B Std. Error Tolerance  VIF 1 (Constant) 2.191 1.661 1.319 .190 Persepsi_Harga .298 .115 .197 2.578 .011 .448 2.235 Kualitas_Pelayanan .370 .110 .269 3.374 .001 .411 2.433 Fasilitas .406 .131 .308 3.094 .003 .265 3.780 Kualitas_Produk .163 .094 .200 1.731 .087 .196 5.110
Berdasarkan tabel 3, hasil uji t (parsial) maka diperoleh:
1. Variabel  persepsi  harga  (X1),  diperoleh  nilai  signifikan  sebesar 0,011  <  0,05  sehingga  hipotesis  H1 diterima yang artinya persepsi harga berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan pada kopi tuku.
2. Variabel kualitas pelayanan (X2), diperoleh nilai signifikan sebesar 0,001 < 0,05 sehingga hipotesis H2 diterima  yang artinya  kualitas  pelayanan  berpengaruh  signifikan  terhadap  kepuasan  pelanggan  pada kopi tuku.
3. Variabel fasilitas (X3), diperoleh nilai signifikan sebesar 0,003< 0,05 sehingga hipotesis H3 diterima
yang artinya fasilitas berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan  pada kopi Tuku.
4. Variabel kualitas produk (X4), diperoleh nilai signifikan sebesar 0,087 > 0,05 sehingga hipotesis H4 tidak  diterima yang artinya kualitas produk tidak berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan pada  kopi  tuku.  Dikarenakan  nilai  sig  sebesar  0.087  lebih besar  dari  >  0,05  maka  dari  itu  variabel kualitas produk tidak berpengaruh.

## Hasil Uji F
Uji F digunakan untuk mengetahui apakah variabel independent secara bersama-sama berpengaruh terhadap variabel dependen. Dasar pengambilan keputusan dalam uji F ini adalah: Jika nilai signifikansi > 0,05, maka Ho diterima dan Ha ditolak. Jika nilai signifikansi < 0,05, maka Ho ditolak dan Ha diterima.
Tabel 4. Hasil Uji F
ANOVA a Model  Sum of Squares df Mean Square  F Sig. 1 Regression 1133.414 4 283.353 71.826 .000b Residual 374.776 95 3.945 Total 1508.190 99
Berdasarkan  tabel  4 menunjukkan bahwa uji F  (simultan), diperoleh nilai  signifikan 0,000 < 0,05.  Hal ini menunjukkan  bahwa  variabel  persepsi  harga  (X1),  kualitas  pelayanan  (X2),  fasilitas  (X3),  dan  kualitas produk (X4) secara simultan berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan Kopi Tuku.

## Hasil Uji Koefisien Determinasi
Koefisien  determinasi  digunakan  untuk  mengukur  besar  variabel  bebas  terhadap  variabel  terikat. Nilai koefisien determinasi berganda dapat dilihat dari Adjusted R Square.
Tabel 5. Hasil Uji Koefisien Determinasi
Model Summary b Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 .867 a .752 .741 1.986
Berdasarkan  tabel  5,  menunjukkan  bahwa  Adjusted  R  Square  sebesar  0,741  atau  74,1%,  artinya kepuasan pelanggan dapat dijelaskan  oleh  variabel persepsi harga (X1), kualitas pelayanan  (X2), fasilitas (X3)  dan  kualitas  produk  (X4).  Sedangkan  sisanya  yaitu  sebesar  25,9%  dipengaruhi  oleh  variabel  lain seperti citra merek, suasana toko, dan gaya hidup.

## Pengaruh persepsi harga terhadap kepuavan pelanggan
Berdasarkan  tabel 3, Variabel persepsi harga  (X1), diperoleh nilai signifikan  sebesar 0,011 < 0,05 sehingga  hipotesis  H1  diterima  yang  artinya  persepsi  harga  berpengaruh  signifikan  terhadap  kepuasan pelanggan  pada  Kopi  Tuku.  Persepsi  harga  mampu  bersaing  dengan  produk  sejenis  dapat  meningkatkan kepuasan pelanggan Kopi Tuku karena Kopi Tuku harganya terjangkau, harga yang ditetapkan lebih murah dibandingkan  dengan  coffee  shop  lain,  porsi  minuman dan  makanan  cukup banyak  sesuai  dengan  harga yang dibayar dan harga yang ditetapkan sesuai dengan kualitasnya. Hal ini selaras dengan penelitian Palelu (Palelu et al., 2022) bahwa persepsi  harga berpengaruh terhadap  kepuasan pelanggan. Hasil  penelitian  ini mendukung  penelitian  sebelumnya  oleh  (Chulaifi  &  Setyowati,  2018)  bahwa  kualitas  pelayanan berpengaruh  terhadap  kepuasan  konsumen.  Hasil  penelitian  ini  mendukung  penelitian  sebelumnya  oleh (Laksmono  & Suddin, 2016) dalam penelitiannya menunjukkan  bahwa persepsi harga memiliki  pengaruh yang signifikan terhadap kepuasan konsumen

## Pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan
Berdasarkan  tabel  3,  variabel  kualitas  pelayanan  (X2),  diperoleh  nilai  signifikan  sebesar  0,001  < 0,05  sehingga  hipotesis  H2  diterima  yang  artinya  kualitas  pelayanan  berpengaruh  signifikan  terhadap kepuasan  pelanggan  pada  kopi  tuku.  Hal  ini  selaras  dengan  penelitian  (Rakhmalina  &  Marsih,  2022) menunjukkan  bahwa  kualitas  pelayanan  berpengaruh  terhadap  kepuasan  pelanggan.  Kualitas  pelayanan menjadi  salah  satu  faktor  penting  dalam  meningkatkan  kepuasan  pelanggan  yaitu  karyawan  menerima kritik dan saran dengan baik, sudah bersikap ramah dan sopan kepada pelanggan, ketanggapan karyawan dalam  menangani  pesanan pelanggan  sudah  baik  dan  melayani  dengan  merespon  keluhan  dengan  cepat.
Sangat  penting  bagi  perusahaan  menentukan  produk  yang  tepat  tentang  apa  yang  konsumen  butuhkan karena akan berpengaruh positif terhadap niat beli ulang pelanggan (Tariq et al., 2013).

## Pengaruh fasilitas terhadap kepuasan pelanggan
Berdasarkan tabel 3, nilai koefisien regresi variabel fasilitas (X3) bernilai positif sebesar 0,406. Hal ini  menunjukkan  bahwa  variabel  fasilitas  memiliki  hubungan  yang  searah  dengan  kepuasan  pelanggan artinya  jika  fasilitas  lebih  dikenal  oleh  konsumen,  maka  kepuasan  pelanggan  pada  kopi  tuku  akan meningkat  0,406.  Fasilitas  menjadi  salah  satu  factor  penting  dalam  meningkatkan  kepuasan  pelanggan bahwa jaminan aman, keamanan kendaraan, kenyamanan suasana dan ruangan bersih. Berdasarkan tabel 2, variabel fasilitas (X3),  diperoleh nilai  signifikan  sebesar  0,003  <  0,05  sehingga  hipotesis  H3  diterima yang artinya fasilitas berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan pada kopi tuku. Hal ini selaras dengan penelitian (Berliana et al., 2020) yaitu fasilitas berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan.

## Pengaruh kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan
Berdasarkan tabel 3, variabel kualitas produk (X4), diperoleh nilai signifikan  sebesar 0,087 > 0,05 sehingga  hipotesis  H4  tidak  diterima  yang  artinya  kualitas  produk  tidak  berpengaruh signifikan  terhadap kepuasan pelanggan pada kopi tuku. Berdasarkan tabel 4.36 Nilai koefisien regresi variabel kualitas produk (X4)  bernilai  positif  sebesar  0,163.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  variabel  kualitas  produk  memiliki hubungan  yang  searah  dengan  kepuasan  pelanggan  artinya  jika  kualitas  produk  lebih  dikenal  oleh konsumen,  maka  kepuasan  pelanggan  pada  kopi  tuku  akan  meningkat Kualitas  produk  menjadi  salah satu  factor  penting  dalam meningkatkan kepuasan pelanggan karena standar kopi yang dijual, memiliki banyak varian rasa, standar mutu yang baik, rasa sesuai dengan ekspektasi konsumen, daya tahan 1 minggu, ukuran  beragam,  terbuka  untuk  menerima  kritik dan  saran,  sesuai  dengan  gaya  hidup  kawula  muda  dan menyajikan menu yang dihidangkan  pada pelanggan. Pelanggan Kopi  Tuku sudah  percaya akan  kualitas kopi  yang  ditawarkan  oleh  Kopi  Tuku.  Sehingga  apapun  jenis  kopi  yang  tersedia  semua  diminati  oleh pelanggan  dan pelanggan  merasa puas. Pelanggan Toko Kopi Tuku kebanyakan dari kalangan mahasiswa dengan range usia  21-30  tahun sehingga bagi  mereka kualitas produk kopi yang ditawarkan sudah sesuai dengan keinginan mereka. Hal ini tidak selaras dengan hasil penelitian Berliana (Berliana et al., 2020) yaitu kualitas  produk  berpengaruh  terhadap  kepuasan  pelanggan.  Hasil  penelitian  ini  mendukung  penelitian sebelumnya  oleh  (Pandesia  et  al.,  2017)  dalam  penelitiannya  menunjukkan  bahwa  kualitas  produk berpengaruh  signifikan  terhadap  kepuasan  konsumen. Kualitas makanan  adalah salah satu  faktor penentu yang terpenting bagi kepuasan pelanggan di industri restoran (Adnan et al., 2016). Strategi pemasaran yang tepat  dan berorientasi pada konsumen haruslah  memperhatikan kualitas makanan  sebagaimana pernyataan (Rozekhi  et  al.,  2016)  bahwa  pembahasan  persepsi  pelanggan  tentang  restoran  harus  menyadari  bahwa kualitas makanan memiliki hubungan sebab akibat dengan kepuasan pelanggan.
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  persepsi  harga,  kualitas  pelayanan,  dan  fasilitas berpengaruh positif  signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Sementara itu, kualitas produk tidak terbukti berpengaruh  terhadap  kepuasan  pelanggan.  Temuan  ini  sejalan  dengan  penelitian  (Gupta  &  Kim,  2010) yang  menunjukkan  pengaruh  positif  kualitas  layanan  terhadap  kepuasan  pelanggan  restoran  cepat  saji. Namun,  hasil  penelitian  ini  berbeda  dengan  (Almosa  et  al.,  2019)  yang  menemukan  pengaruh  positif kualitas  produk  terhadap  kepuasan  pelanggan  kafe  dan  restoran  di  Malaysia.  Perbedaan  hasil  ini  dapat disebabkan oleh perbedaan industri dan karakteristik responden yang diteliti. Tidak signifikannya pengaruh kualitas  produk  terhadap  kepuasan  pelanggan  juga  bertentangan  dengan  temuan  (Ryu  et  al.,  2012)  pada restoran  Hanok  Korea  yang  menunjukkan  pengaruh  positif  food  quality  terhadap  customer  satisfaction. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk memahami  faktor-faktor yang memoderasi hubungan  antara kualitas produk dan kepuasan konsumen restoran.

## Kesimpulan
Persepsi  harga  berpengaruh  terhadap  kepuasan  pelanggan  Toko  Kopi  Tuku.  Kualitas  pelayanan berpengaruh  terhadap  kepuasan  pelanggan  Toko  Kopi  Tuku.  Fasilitas  produk  berpengaruh  terhadap kepuasan  pelanggan  Toko  Kopi  Tuku.  Kualitas  produk  tidak  berpengaruh  terhadap  kepuasan  pelanggan Toko  Kopi  Tuku.  Penelitian  ini  memiliki  beberapa  keterbatasan,  diantaranya  hanya  menggunakan  satu perusahaan  sebagai  objek  penelitian  sehingga  hasilnya  belum  dapat  digeneralisasi.  Selain  itu,  item pertanyaan  pada kuesioner masih  terbatas sehingga dimensi tiap variabel belum tergali secara  mendalam. Oleh  karena  itu,  direkomendasikan  untuk  penelitian  serupa  selanjutnya  agar  melibatkan  beberapa
perusahaan  sebagai  sampel  agar  lebih  representatif,  menggunakan  data  panel  melalui  pengumpulan  data berkala untuk permodelan longitudinal, serta menambahkan teknik analisis jalur dan item pertanyaan yang lebih lengkap untuk hasil yang lebih komprehensif.

## Daftar Pustaka
Adnan, A. T. M.,  Hossain,  A., Adnan, A., &  Hossain,  A. (2016).  Impact  of  M&A announcement  on  acquiring and  target  firm’s  stock  price:  An  event  analysis  approach. International  Journal  of  Finance  and Accounting , 5 (5), 228–232.
Almosa,  N.  A.,  Alqasir,  A.  M.,  Aldekhayyil,  M.  A.,  Aljelayel,  A.,  &  Aldosari,  M.  A.  (2019).  Enamel demineralization around two different orthodontic bracket adhesive systems: An in vivo study. The Saudi Dental Journal , 31 (1), 99–104. https://doi.org/10.1016/j.sdentj.2018.11.005 Berliana,  P.  N.,  Suharyati,  S.,  &  Handayani,  T.  (2020).  Analisis  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan  dan  Harga Terhadap  Kepuasan  Pelanggan  (Studi  Kasus  Pada  JNE  Cabang  Corolet,  Daerah  Tangerang  Selatan). Prosiding Business, Management, Economic, and Accounting National Seminar (BIEMA) , 1 , 440–456. Chulaifi, M. I., & Setyowati, E. (2018). Pengaruh kualitas pelayanan, persepsi harga dan kepercayaan terhadap kepuasan  konsumen  jasa  travel  umrah  dan  haji  pada  PT.  Sebariz  Warna  Berkah  di  Surabaya. JHP17 (Jurnal Hasil Penelitian) , 3 (1), 40–54. Ghozali, I. (2018). Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM SPSS 25 . Universitas Diponegoro. Gupta,  S.,  &  Kim,  H.  (2010).  Value‐driven  Internet  shopping:  The  mental  accounting  theory  perspective. Psychology & Marketing , 27 (1), 13–35. https://doi.org/10.1002/mar.20317
Han, H., & Ryu, K. (2009). The Roles of the Physical Environment, Price Perception, and Customer Satisfaction in Determining Customer Loyalty in the Restaurant Industry. Journal of Hospitality & Tourism Research , 33 (4), 487–510. https://doi.org/10.1177/1096348009344212 Kotler,  P.,  Kartajaya,  H.,  &  Setiawan,  I.  (2019). Marketing  3.0:  From  Products  to  Customers  to  the  Human Spirit (pp. 139–156). Springer, Singapore. https://doi.org/10.1007/978-981-10-7724-1_10 Laksmono,  Z.  S.,  &  Suddin,  A.  (2016).  Analisis  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Kualitas  Pelayanan  dan  Persepsi Harga  terhadap  Kepuasan  Konsumen  pada  Warung  Steak  di  Punggawan Surakarta. Jurnal  Ekonomi  Dan Kewirausahaan , 16 , 170–176.
Nurdiansyah,  M.  D.  (2016).  Pengaruh  Kualitas  Layanan,  Harga  Dan  Atmosfer  Toko  Terhadap  Kepuasan Pelanggan Toko Buku Togamas Gajah Mada Sidoarjo. JEM17: Jurnal Ekonomi Manajemen , 1 (1). Palelu, D. R. G., Tumbuan, W. J. F. A., & Jorie, R. J. (2022). Pengaruh Persepsi Harga dan Kualitas Pelayanan terhadap  Kepuasan  Konsumen  Kamsia  Boba  di  Kota  Lawang. Jurnal  EMBA:  Jurnal  Riset  Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi , 10 (1), 68–77. Pandesia, A. E., Saerang, I. S., & Sumarauw, J. S. B. (2017). Pengaruh Kualitas Produk Dan Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Perumahan Griya Paniki Indah Manado. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi , 5 (2), 1315–1326.
Rajic, T., & Dado, J. (2013). Modelling the relationships among retail atmospherics, service quality, satisfaction and  customer  behavioural  intentions  in  an  emerging  economy  context. Total  Quality  Management  & Business Excellence , 24 (9–10), 1096–1110. https://doi.org/10.1080/14783363.2013.776759 Rakhmalina,  I.,  & Marsih,  Y. (2022).  Pengaruh  kualitas pelayanan  terhadap  kepuasan  konsumen  pada  PT. Jne Cabang Sekayu. Jurnal Manajemen Kompeten , 4 (2), 101–118.
Ranitaswari, P. A., Mulyani, S., & Sadyasmara, C. A. B. (2018). Analisis kepuasan konsumen terhadap kualitas produk kopi dan kualitas pelayanan menggunakan metode importance perfomance analysis (studi kasus di geo coffee). Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri , 6 (2), 147–157.
Rozekhi, N. A., Hussin, S., Siddiqe, A., Rashid, P. D. A., & Salmi, N. S. (2016). The influence of food quality on  customer  satisfaction  in  fine  dining  restaurant:  Case  in  Penang. International  Academic  Research Journal of Business and Technology , 2 (2), 45–50.
Ryu, K., Lee,  H., &  Gon Kim,  W. (2012).  The  influence  of the  quality  of  the  physical environment,  food,  and service  on  restaurant  image,  customer  perceived  value,  customer  satisfaction,  and  behavioral  intentions. International Journal of Contemporary
Hospitality Management , 24 (2), 200–223. https://doi.org/10.1108/09596111211206141
Setyo, P. E. (2016). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap kepuasan konsumen “best autoworks.” Jurnal Performa: Jurnal Manajemen Dan Start-Up Bisnis , 1 (6), 755–764.
Tariq,  M.  I.,  Nawaz,  M.  R., Nawaz, M.  M.,  &  Butt,  H. A.  (2013).  Customer  Perceptions  about  Branding  and Purchase  Intention:  A  Study  of  FMCG  in  an  Emerging  Market. Ournal  of  Basic  and  Applied  Scientific Research , 3 (2), 340-347,. Tjiptono, F., & Chandra, G. (2007). Service, quality, satisfaction . Andi Offset.