FOKUS EKONOMI

## Jurnal Ilmiah Ekonomi
P-ISSN: 1907-1603 E-ISSN: 2549-8991
Acredited: SK No.: 200/M/KPT/2020  Peringkat 4 (Empat) Website : http://ejournal.stiepena.ac.id/index.php/fe

## PENGARUH KUALITAS PRODUK, PRESEPSI HARGA DAN LOKASI TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN
(Studi Pada Cafe Dewan Kopi Pati)
Bayu Yudi Oktavian  *)
Euis Soliha  *)

## Abstract
This study aims to analyze the effect of product quality, price perception and location on  customer  satisfaction  at  Cafe  Dewan  Kopi  Pati.  The  population  in  this  study  were  the customers of Cafe Dewan Kopi Pati. The research method used is purposive sampling. The sample  used  was  100  respondents  with  the  primary  data  collection  method  using  a questionnaire.  Data  analysis  used  instrument  test,  multiple  linear  analysis  and  model  test. The  results  of  the  study  prove  that  product  quality  has  a  positive  and  significant  effect  on customer  satisfaction,  price  perception  has  a  positive  and  significant  effect  on  customer satisfaction, location has a positive and significant effect on customer satisfaction.
Keywords: Product quality, price perception, location, customer satisfaction

## Pendahuluan
Lingkungan  bisnis  kuliner  akhir-akhir  ini  sedang  menunjukan  perkembangan  yang pesat.  Perkembangan  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  antara  lain,  faktor  demografi  dan gaya hidup masyarakat saat ini. Hal ini banyak dilihat dari bisnis kuliner yang lahir dengan berbagai  konsep,  misalnya  seperti  konsep  restoran  keluarga,  warung  kaki  lima  hingga konsep bistro dan cafe. Maraknya bisnis cafe ini mengharuskan para pelaku bisnis membuat *) Universitas Stikubank Semarang
usahanya  tampil  berbeda  dengan  cafe-cafe  yang  sudah  ada  sehingga  dapat  menarik  minat konsumen  untuk  berkunjung  dan  dapat  mempertahankan  kelangsungan  usahanya  tersebut. Salah satu cara untuk mencapai tujuan kelangsungan usahanya dengan mengetahui apa saja kebutuhan  dan  keinginan  pelanggan  atau  pasar  sasaran  serta  memberikan  kepuasan  yang diharapkan  oleh  pelanggan.  Dalam  hal  ini  strategi  pemasaran  sangatlah  berperan  penting. Hal  tersebut  dikarenakan  dalam  konsep  pemasaran  menurut  Kotler  (1996)  salah  satu  untuk mencapai  tujuan  perusahaan  adalah  dengan  mengetahui  apa  kebutuhan  dan  keinginan pelanggan atau pasar sasaran serta memberikan kepuasan yang diharapkan yang diharapkan secara lebih efektif dan lebih efisien dibanding para pesaing.
Faktor utama yang penting menjadi pertimbangan pelanggan adalah kualitas produk. Menurut  Kotler  dan  Amstrong  (2008:273),  kualitas  produk  adalah  totalitas  fitur  dan karakteristik  produk  atau  jasa  yang  bergantung  kepada  kemampuannya  untuk  memuaskan kebutuhan yang dinyatakan atau tersirat. Kualitas tidak terdapat pada barang atau jasa saja, tetapi  juga  dalam  produk  makanan.  Pelanggan  yang  datang  untuk  mencari  makanan  tentu ingin  membeli  makanan  yang  berkualitas.  Pelanggan  tentu  menginginkan  kualitas  yang terbaik dari produk yang mereka beli.
Selain kualitas produk faktor lain yang sangat penting sehingga dapat mempengaruhi kepuasan  pelanggan  adalah  faktor  presepsi  harga.  Setelah  mengembangkan  struktur  dan strategi penetapan harga, pelaku usaha sering kali menghadapi situasi dimana mereka harus melakukan  perubahan  harga  atau  merespon  perubahan  harga  yang  dilakukan  kebanyakan pesaing. Menurut Peter & Olson(2014:246) presepsi harga menyangkut bagamana informasi harga  dipahami  oleh  konsumen  dan  dibuat  bermakna  oleh  mereka.  Berhubungan  dengan informasi  harga,  konsumen  bisa  membandingkan  antara  harga  yang  dinyatakan  dengan sebuah harga atau sebuah kisaran harga yang mereka bayangkan atas produk tersebut.
Selain  faktor  harga,  faktor  lokasi  juga  tidak  kalah  penting.  Lokasi  juga  merupakan faktor  yang  menentukan  keberhasilan  suatu  usaha.  Menurut  Tjiptono  dan  Chandra (2011:130),  lokasi  merupakan  tempat  perusahaan  beroperasi  atau  tempat  perusahaan melakukan  kegiatan  untuk  menghasilkan  barang  dan  jasa  yang  mementingkan  segi ekonominya  untuk  dijual  terhadap  pelanggan.  Dalam  menjalankan  usahanya,  seorang pengusaha harus memilih lokasi yang dinilai strategis di suatu kawasan  yang dekat dengan keramaian kota dan aktifitas masyarakat sehingga dapat mudah dijangkau. Hal ini akan turut mempengaruhi  keberlangsungan  dari  usaha  tersebut.  Pada  usaha  sejenis  cafe  shop,  strategi lokasi  merupakan  salah  satu  faktor  yang  penting  untuk  diperhatikan  karena  sebelum
memutuskan untuk berkunjung calon pelanggan akan mempertimbangkan lokasi dari tempat tersebut.  Ketiga  faktor  diatas  dinilai  mempengaruhi  kelangsungan  hidup  suatu  usaha  cafe shop karena berhubungan dengan kepuasan pelanggan.
Dewan  Kopi  merupakan  suatu  cafe  shop yang  lebih  sederhana  yang  disana  menjual makanan,  cemilan,  maupun  minuman.  Produk  yang  menjadi  unggulan  dari  Dewan  Kopi adalah  produk  kopinya  yang  menjadi  ciri  khas  tersendiri.  Selain  kopi  juga  masih  terdapat berbagai  menu-menu  minuman  yang  lainnya  seperti milkshake, jus,thaitea  dan  lain sebagainya.  Selain  itu  juga  menjual  makanan  dan  cemilan  antara  lain  mie  instant,  nasi omelet,kentang  goreng,  sosis  goreng,  nugget  goreng  dan  lain  sebagainya.  Dengan  adanya Dewan  Kopi  ini  para  anak  muda  yang  suka  nongkrong  khususnya  pecinta  kopi  akan menemukan tempat yang cocok untuk menikmati suasan di Dewan Kopi.
Beberapa penelitian mengenai variabel kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan masih  terdapat  beberapa  perbedaan  temuan  atau  riset  gap.  Menurut  hasil  penelitian  oleh Muhammad  Wahyudi  (2018),  Akbar  Dwi  Yulianto  (2017),  siti  Munisih  dan  Euis  Soliha (2015)  dan  Sumiyati  dan  Euis  Soliha  (2020)  menunjukan  bahwa  kualitas  produk berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan  pelanggan  sedangkan  menurut  Sita Budiastari  (2017)  menunjukan  bahwa  kualitas  produk  tidak  berpengaruh  dan  signifikan terhadap kepuasan pelanggan.
Beberapa penelitian mengenai variabel kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan masih  terdapat  beberapa  perbedaan  temuan  atau  riset  gap.  Menurut  hasil  penelitian Muhammad Wahyudi 2018, Lina Sari Situmeang  2017, Sita Budiastari (2017) dan Sumiyati dan Euis Soliha (2020) menunjukan bahwa presepsi harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap  kepuasan  pelanggan  sedangkan  menurut  Akbar  Dwi  Yulianto  2017  menunjukan bahwa  harga  berpengaruh  positif  tetapi  tidak  signifikan  terhadap  kepuasan  pelanggan  dan menurut F.X sulistiyanto dan Euis Soliha (2015) presepsi harga tidak berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan.
Beberapa penelitian mengenai variabel kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan masih  terdapat  beberapa  perbedaan  temuan  atau  riset  gap. Menurut  hasil  penelitian Muhammad  Wahyudi  (2018),  Lidia  Kurnia  Sari  dan Euis  Soliha  (2018),  dan  Sumiyati  dan Euis  Soliha  (2020)  menunjukan  bahwa  lokasi  mempunyai  pengaruh  positif  dan  signifikan terhadap  kepuasan  pelanggan  sedangkan  menurut  Lina  Sari  Situmeang    2017  menunjukan bahwa lokasi tidak berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan.
Dari  penelitian  terdahulu  dan  uraian  diatas  maka  peneliti  ingin  menyelidiki  dan
memilih variabel kualitas produk, presepsi harga dan lokasi dalam mempengaruhi kepuasan pelanggan.  Peneliti  ingin  menganalisa  ketiga  variabel  tersebut  yang  dipercaya  memiliki kontribusi  besar  dalam  mempengaruhi  kepuasan  pelanggan  terutama  di  Cafe  Dewan  Kopi Pati

## Tinjauan Pustaka

## Kepuasan Pelanggan
Menurut Kotler dan Amstrong (2011:42), kepuasan pelanggan yaitu bergantung pada yang  ditunjukkan  produk  terhadap  pembeli.  Jika  produk  tidak  sesuai  harapan  maka pelanggan merasa tidak puas. Apabila produk sesuai harapan maka pelanggan merasa puas. Menurut  Lupioyadi  &  Hamdani  (2016:192),  kepuasan  merupakan  tingkat  perasaan  dimana seseorang  menyatakan  hasil  perbandingan  atas  kinerja  produk  (jasa)  yang  diterima  atau diharapkan.  Pelanggan  yang  merasa  senang  tidak  hanya  melakukan  pembelian  kembali, mereka  akan  merekomendasikan  dan  menceritakan  pengalaman  yang  positif  pada  rekan  – rekan  yang  lainnya.  Menurut  Kotler  dan  Keller  (2009:138)  mengungkapkan  kepuasan pelanggan  adalah  perasaan  senang  atau  kecewa  seseorang  yang  muncul  setelah membandingkan  antara  kinerja  (hasil)  suatu  produk  atau  jasa  yang  dipikirkan  terhadap kinerja atau hasil yang diharapkan. Jika kinerja dibawah harapan pelanggan tidak puas. Jika kinerja memenuhi harapan atau melibihi harapan pelanggan akan merasakan kepuasan.
Adapun  indikator-indikator  kepuasan  pelanggan  menurut  Irawan  (2008),  yaitu sebagai berikut :
1. Perasaan  puas.  Perasaan  puas  yaitu  ungkapan  perasaan  puas  atau  tidak  puas  dari pelanggan  saat  menerima  pelayanan  yang  baik  dan  produk  yang  berkualitas  dari perusahaan
2. Selalu  membeli  produk.  Yaitu  pelanggan  akan  tetap  memakai  dan  terus  membeli  suatu produk apabila tercapainya harapan yang mereka inginkan
3. Akan  merekomendasikan  kepada  orang  lain.  Yaitu  pelanggan  yang  merasa  puas  setelah memakai  suatu  produk  atau  jasa  akan  menceritakannya  kepada  orang  lain  serta  mampu menciptakan pelanggan bagi suatu perusahaan.
4. Terpenuhinya harapan pelanggan setelah membeli produk. Yaitu sesuai dengan tidaknya kualitas  suatu  barang  atau  jasa  pasca  pembelian  suatu  produk  dengan  harapan  yang diinginkan pelanggan.

## Kualitas Produk
Menurut Kotler dan Amstrong (2008:273), kualitas produk adalah totalitas fitur dan karakteristik  produk  atau  jasa  yang  bergantung  kepada  kemampuannya  untuk  memuaskan kebutuhan yang dinyatakan atau tersirat. Kualitas tidak terdapat pada barang atau jasa saja, tetapi  juga  dalam  produk  makanan.  Pelanggan  yang  datang  untuk  mencari  makanan  tentu ingin  membeli  makanan  yang  berkualitas.  Menurut  Kotler  dan  Amstrong  (2012)  kualitas produk  adalah  karakteristik  dari  produk  atau  jasa  yang  pada  kemampuannya  mengandung janji atau sisipan untuk memuaskan kebutuhan pelanggan.
Kualitas suatu produk akan ditentukan melalui dimensi-dimensinya. Dimensi kualitas produk  merupakan  indikator  menentukan  kualitas  produk  itu  sendiri.  Menurut  Gaman  dan Sherrington  dalam  Sugiarto  (2014)  secara  garis  besar  faktor-faktor  yang  mempengaruhi Food Quality adalah:  warna, penampilan, porsi, bentuk, temperatur, tekstur, aroma, tingkat kematangan dan rasa.

## Presepsi Harga
Harga  menurut  Kotler  dan  Amstrong  (2008)  adalah  jumlah  uang  yang  ditagihkan untuk produk atau jasa. Lebih luas lagi, harga adalah jumlah semua nilai yang diberikan oleh pelanggan  untuk  mendapatkan  keuntungan  dan  memiliki  atau  menggunakan  suatu  produk atau  jasa.  Menurut  Peter  &  Olson(2014:246)  presepsi  harga  menyangkut  bagamana informasi  harga  dipahami  oleh  konsumen  dan  dibuat  bermakna  oleh  mereka.  Berhubungan dengan  informasi  harga,  konsumen  bisa  membandingkan  antara  harga  yang  dinyatakan dengan  sebuah  harga  atau  sebuah  kisaran  harga  yang  mereka  bayangkan  atas  produk tersebut.
Indikator Harga Menurut Kotler dan Armstrong (2008:278) yang diterjemahkan oleh Sabran  ada  empat  indikator  yang  mencirikan  harga  yaitu:  (1)  Keterjangkauan  harga;  (2) Kesesuaian  harga  dengan  kualitas  produk;  (3)  Daya  saing  harga;  dan  (4)  Kesesuaian  harga dengan manfaat.

## Lokasi
Lokasi  menurut  Tjiptono  (2015:345)  Lokasi  mengacu  pada  berbagai  aktivitas pemasaran  yang  berusaha  memperlancar  dan  mempermudah  penyampaian  atau  penyaluran barang  dan  jasa  dari  produsen  kepada  konsumen.  Menurut  Kotler  dan  Keller  (2008:93) lokasi  diartikan  sebagai  suatu  ruang  yaitu  dimana  berbagai  kegiatan  yang  dilakukan
perusahaan  untuk  membuat  produk  dapat  diperoleh  dan  tersedia  bagi  pelanggan.  Menurut Kotler  (2008:51)  “Salah  satu  menuju  sukses  adalah lokasi,  lokasi  dimulai  dengan  memilih komunitas”  Keputusan  ini  sangat  bergantung  pada  potensi  pertumbuhan  ekonomis  dan stabilitas,  persaingan,  iklim  politik  dan  sebagainya.  Menurut  Tjiptono  dan  Chandra (2011:130),  lokasi  merupakan  tempat  perusahaan  beroperasi  atau  tempat  perusahaan melakukan  kegiatan  untuk  menghasilkan  barang  dan  jasa  yang  mementingkan  segi ekonominya untuk dijual terhadap pelanggan.
Indikator  lokasi  menurut  Fandy  Tjiptono    (2017:106),  pemilihan  tempat  atau  lokasi memerlukan  pertimbangan  yangcermat  terhadap  beberapa  faktor,  yaitu:  akses,  Visibilitas, lalu lintas, tempat parkir, ekspansi, lingkungan, persaingan, dan peraturan pemerintah.

## Pengembangan Hipotesis

## Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan
Menurut Kotler dan Amstrong (2008:273), kualitas produk adalah totalitas fitur dan karakteristik  produk  atau  jasa  yang  bergantung  kepada  kemampuannya  untuk  memuaskan kebutuhan  yang  dinyatakan  atau  tersirat.  Kualitas  tidak  terdapat  pada  barang  atau  jasa  saj, tetapi  juga  dalam  produk  makana.  Pelanggan  yang  datang  untuk  mencari  makanan  tentu ingin  membeli  makanan  yang  berkualitas.  Menurut  Kotler  dan  Amstrong  (2012)  kualitas produk  adalah  karakteristik  dari  produk  atau  jasa  yang  pada  kemampuannya  mengandung janji atau sisipan untuk memuaskan kebutuhan pelanggan.
Secara  empiris  banyak  penelitian  dengan  latar  belakang  sampel  yang  berbeda  beda telah membuktikan  bahwa  kualitas  produk  mempunyai  pengaruh  positif  terhadap kepuasan pelanggan seperti yang diungkapkan oleh Muhammad Wahyudi (2018), Akbar Dwi Yulianto (2017),  siti  Munisih  dan  Euis  Soliha  (2015)  dan  Sumiyati  dan  Euis  Soliha  (2020)  yang menyatakan bahwa terdapat pengaruh positif dan signifikan antara variabel kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan.
H1 : Variabel Kualitas Produk Berpengaruh Positif Terhadap Kepuasan Pelanggan

## Pengaruh Presepsi Harga Terhadap Kepuasan Pelanggan
Harga  menurut  Kotler  dan  Amstrong  (2008)  adalah  jumlah  uang  yang  ditagihkan untuk produk atau jasa. Lebih luas lagi, harga adalah jumlah semua nilai yang diberikan oleh pelanggan  untuk  mendapatkan  keuntungan  dan  memiliki  atau  menggunakan  suatu  produk atau  jasa.  Menurut  Peter  &  Olson(2014:246)  presepsi  harga  menyangkut  bagamana
informasi  harga  dipahami  oleh  konsumen  dan  dibuat  bermakna  oleh  mereka.  Berhubungan dengan  informasi  harga,  konsumen  bisa  membandingkan  antara  harga  yang  dinyatakan dengan  sebuah  harga  atau  sebuah  kisaran  harga  yang  mereka  bayangkan  atas  produk tersebut.
Secara  empiris  banyak  penelitian  dengan  latar  belakang  sampel  yang  berbeda  beda telah  membuktikan  bahwa  presepsi  harga  mempunyai  pengaruh  positif  terhadap  kepuasan pelanggan seperti yang diungkapkan oleh Muhammad Wahyudi (2018), Lina Sari Situmeang (2017), Sita Budiastari (2017) dan Sumiyati dan Euis Soliha (2020) yang menyatakan bahwa terdapat  pengaruh  positif  dan  signifikan  antara  variabel  presepsi  harga  terhadap  kepuasan pelanggan.
H2 : Variabel Presepsi Harga Berpengaruh Positif  Terhadap Kepuasan Pelanggan

## Pengaruh Lokasi Terhadap Kepuasan Pelanggan
Lokasi  menurut  Tjiptono  (2015:345)  Lokasi  mengacu  pada  berbagai  aktivitas pemasaran  yang  berusaha  memperlancar  dan  mempermudah  penyampaian  atau  penyaluran barang  dan  jasa  dari  produsen  kepada  konsumen.  Menurut  Kotler  dan  Keller  (2008:93) lokasi  diartikan  sebagai  suatu  ruang  yaitu  dimana  berbagai  kegiatan  yang  dilakukan perusahaan  untuk  membuat  produkdapat  diperoleh  dan  tersedia  bagi  pelanggan.  Menurut Tjiptono  dan  Chandra  (2011:130),  lokasi  merupakan  tempat  perusahaan  beroperasi  atau tempat  perusahaan  melakukan  kegiatan  untuk  menghasilkan  barang  dan  jasa  yang mementingkan segi ekonominya untuk dijual terhadap pelanggan.
Secara  empiris  banyak  penelitian  dengan  latar  belakang  sampel  yang  berbeda  beda telah membuktikan bahwa lokasi mempunyai pengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan seperti  yang  diungkapkan  oleh  Muhammad  Wahyudi  (2018),  Lidia  Kurnia  Sari  dan  Euis Soliha  (2018),  dan  Sumiyati  dan  Euis  Soliha  (2020)  yang  menyatakan  bahwa  terdapat pengaruh positif dan signifikan antara variabel lokasi terhadap kepuasan pelanggan.
H3 : Variabel Lokasi Berpengaruh Positif Terhadap Kepuasan Pelanggan

## Gambar 1. Kerangka Pikir Penelitian

## H1
H2

## H3

## Metode Penelitian
Pada  penelitian  ini  obyek  yang  dijadikan  penelitian  adalah  pelanggan  dari  Cafe Dewan Kopi Pati. Populasi dalam penelitian ini adalah pelanggan di Cafe Dewan Kopi Pati. Penentuan sampel dengan teknik non probabilitas sampling. Metode pengambilan sampelnya menggunakan purposive sampling, dengan pertimbangan berikut:
1.  Berumur 17 tahun atau lebih yang membeli produk di Cafe Dewan Kopi Pati.
2.  Sudah membeli produk di Cafe Dewan Kopi Pati minimal 2 kali.
3.  Bersedia memberikan informasi.

## Hasil
Tabel 1: Profil Responden No Keterangan Frekuensi % 1 Jenis Kelamin 1. Laki-Laki 67 67 % 2. Perempuan 33 33 % 2 Usia 1. 17-21 Tahun 27 27 % 2. 22-26 Tahun 54 54% 3. 27-35 Tahun 15 15% 4. >35 Tahun 4 4% 3 Pendidikan Terakhir 1. SMA/SLTA 76 76% 2. D3/S1 24 24% 4 Pekerjaan 1. Pelajar/Mahasiswa 46 46 % 2. PNS/TNI/POLRI 3 3 % 3. Karyawan 36 36 % 4. Wiraswasta 10 10 % 5. Lain – lain 5 5 % 5. Pendapatan 1. < Rp. 1.000.000 27 27 % 2. Rp. 1.000.000 – Rp. 2.500.000 52 52 % 3. Rp. 2.500.000 – Rp. 5.000.000 21 21 %

## Kualitas Produk
(X1) Kepuasan Pelanggan (Y1) Presepsi Harga (X2) Lokasi (X3)
No Keterangan Frekuensi % 6. Frekuensi Kunjungan 1. 2 kali 25 25 % 2. 3 kali 27 27 % 3. >3 kali 48 48 %
Sumber: Data Primer, Diolah, 2021.
Dari  tabel  profil  responden  diatas  dapat  dijelaskan  dari  100  responden  terbanyak adalah responden dengan jenis kelamin laki-laki dengan jumlah 67 orang atau sebesar 67% dan  responden  dengan  jenis  kelamin  perempuan  sebanyak  33  orang  atau  sebesar  33%. Selanjutnya menjelaskan dari 100 responden yang diteliti diketahui bahwa jumlah responden yang berusia 17-21 tahun sebanyak 27 orang atau sebesar 27%, responden  yang berusia 22- 26  tahun  sebanyak  54  orang  atau  sebesar  54%,  responden  yang  berusia  27-35  tahun sebanyak  15  orang  atau  sebesar  15%.dan  responden  yang  berusia  >35  tahun  sebanyak  4 orang atau sebesar 4%. Selanjutnya  menjelaskan dari 100 responden yang diteliti diketahui bahwa  jumlah  responden  yang  berpendidikan  SMA/SLTA  sebanyak  76  orang  atau  sebesar 76%  dan  responden  yang  berpendidikan  D3/S1  sebanyak  24  orang  atau  sebesar  24%. Selanjutnya menjelaskan dari 100 responden yang diteliti diketahui bahwa jumlah responden yang berprofesi sebagai pelajar/mahasiswa sebanyak 46 orang atau sebesar 46%, responden yang  berprofesi  sebagai  PNS/TNI/POLRI  sebanyak  3  orang  atau  sebesar  3%,  responden yang  berprofesi  sebagai  karyawan  sebanyak  36  orang  atau  sebesar  36%,  responden  yang berprofesi  sebagai  wiraswasta  sebanyak  10  orang  atau  sebesar  10%  dan  responden  yang berprofesi sebagai lain-lain sebanyak 5 orang atau sebesar 5%. Selanjutnya menjelaskan dari 100 responden yang diteliti diketahui bahwa jumlah responden yang berpendapatan sebesar <  Rp.  1.000.000  sebanyak  27  orang  atau  sebesar  27%,  responden  yang  berpendapatan sebesar Rp. 1.000.000 – Rp. 2.500.000 sebanyak 52 orang atau sebesar 52% dan responden yang berpendapatan sebesar Rp. 2.500.000 – Rp. 5.000.000 sebanyak 21 orang atau sebesar 21%.  Terakhir  menjelaskan  dari  100  responden  yang  diteliti  diketahui  bahwa  jumlah responden  yang  berkunjung  dengan  frekuensi  2  kali  sebanyak  25  orang  atau  sebesar  25%, responden yang berkunjung dengan frekuensi 3 kali sebanyak 27orang atau sebesar 27% dan responden yang berkunjung dengan frekuensi > 3 kali sebanyak 48 orang atau sebesar 48%.

## Uji Validitas
Pengujian  validitas  dalam  penelitian  ini  menggunakan  analisis  faktor  yaitu Kaiser- Meyen-Oklin  Measur  of  Sampling  Adequancy (KMO  MSA).  Syarat  nilai Barlett’s  Test  of
Sphericity signifikansinya  harus  dibawah  0,05. Component  matrix menunjukkan  nilai loading  factor dari  variabel  penelitian,  dimana  harus  menunjukkan  nilai  lebih  dari  0,4 (Ghozali, 2016: 58).
Tabel 2. Hasil Uji Validitas Variabel KMO Indikator Component Matrix (Loading Factor) Keterangan Kualitas Produk (X1) 0,779 QP1 0,710 Valid QP2 0,737 Valid QP3 0,684 Valid QP4 0,621 Valid QP5 0,698 Valid QP6 0,684 Valid QP7 0,651 Valid QP8 0,647 Valid QP9 0,630 Valid Presepsi Harga (X2) 0,691 PH1 0,777 Valid PH2 0,810 Valid PH3 0,754 Valid PH4 0,621 Valid
Lokasi (X3) 0,637
LOC1 0,563 Valid LOC2 0,636 Valid LOC3 0,571 Valid LOC4 0,495 Valid LOC5 0,593 Valid LOC6 0,643 Valid LOC7 0,589 Valid LOC8 0,531 Valid Kepuasan Pelanggan (Y) 0,684 KP1 0,760 Valid KP2 0,759 Valid KP3 0,680 Valid KP4 0,729 Valid Sumber: Data Primer, Diolah, 2021
Dari hasil  pengujian variabel bebas yaitu kualitas produk, persepsi harga dan lokasi variabel  terikat  kepuasan  pelanggan  nilai  KMO  masing-masing  lebih  dari  >  0,5  sehingga kecukupan  sampel  terpenuhi,  sedangkan  untuk  nilai loading  factor, semua  indikator  telah memenuhi syarat dari loading factor yaitu lebih dari > 0,4  seluruh indikator yang ada pada variabel bebas maupun variabel terikat dikatakan valid.

## Uji Reliabilitas
Metode yang digunakan dalam reliabilitas ini adalah teknik alpha. Variabel dikatakan reliabel apabila nilai Cronbach Alpha lebih besar dari 0,7.
Tabel 3. Hasil Uji Reliabilitas
Variabel Crobanch Alpha Kriteria Keterangan Kualitas Produk (X1) 0,849 > 0,7 Reliabel Presepsi Harga (X2) 0,727 > 0,7 Reliabel Lokasi (X3) 0,713 > 0,7 Reliabel Kepuasan Pelanggan (Y) 0,712 > 0,7 Reliabel
Sumber: Data Primer, Diolah, 2021
Masing-masing  variabel  diperoleh  dari  nilai  uji  reliabilitas  semuanya  menunjukkan nilai Cronbach Alpha’s > 0,7. Hal ini berarti bahwa hasil uji reliabilitas terhadap keseluruhan variabel bebas dan variabel terikat adalah reliabel dan bisa dilakukan analisis lebih lanjut.
Tabel 4. Hasil Uji Regresi Linear Berganda Model Variabel Independen Beta Sig Keterangan Persamaan antara X1,X2,X3 terhadapY Kualitas Produk 0,384 0,000 H1 Diterima Presepsi Harga 0,173 0,022 H2 Diterima Lokasi 0,246 0,000 H3 Diterima Variabel Dependen : Kepuasan pelanggan Adjusted R Square ( R 2 ) = 0,683 F = 72,198 Sig = .000 Sumber: Data Primer, Diolah, 2021
Berdasarkan Tabel 4 maka didapatkan persamaan garis linear berganda  yang dilihat dari Beta sebagai berikut :
Y = 0,384 X1 + 0,173 X2 + 0,246 X3 + e Keterangan :
Y : Kepuasan pelanggan X1 : Kualitas Produk X2 : Presepsi harga X3 : Lokasi e
: Stochastic Error Term.
Adapun  hal-hal  yang  dapat  dijelaskan  dari  persamaan  model  regresi  di  atas  adalah sebagai berikut:
1.  Hasil  analisis  regresi  berganda  antara  kualitas  produk  (X1)  terhadap  kepuasan pelanggan (Y) menunjukan nilai Beta sebesar 0,384 dengan tingkat signifikasi 0,000 < 0,05.  Hal  ini  menunjukan  bahwa  kualitas  produk  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap  kepuasan  pelanggan.  Sehingga  semakin  baik  kualitas  produk  yang  diberikan maka akan semakin meningkatkan kepuasan pelanggan.
2.   Hasil analisis regresi berganda antara presepsi harga (X2) terhadap kepuasan pelanggan (Y) menunjukan nilai Beta sebesar 0,173 dengan tingkat signifikasi 0,022 < 0,05. Hal ini
menunjukan bahwa presepsi harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan.  Sehingga  semakin  baik  presepsi  harga  yang  diberikan  maka  akan  semakin meningkatkan kepuasan pelanggan.
3.  Hasil  analisis  regresi  berganda  antara  lokasi  (X3)  terhadap  kepuasan  pelanggan  (Y) menunjukan  nilai  Beta  sebesar  0,246  dengan  tingkat  signifikasi  0,000  <  0,05.  Hal  ini menunjukan  bahwa  lokasi  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan pelanggan.  Sehingga  semakin  baik  lokasi  maka  akan  semakin  meningkatkan  kepuasan pelanggan.

## Uji Model

## Uji F
Berdasarkan  hasil  uji  F  dalam  tabel  4.,  perhitungan  hasil  regresi  F  sebesar    72,198 dan diketahui bahwa nilai signifikansi sebesar (0,000) < taraf signifikan α (0,05),  sehingga keputusan pengujian hipotesis adalah menolak H0 dan menerima H1.  Hal ini menunjukkan bahwa  secara  simultan  variabel  kualitas  produk,  presepsi  harga  dan  lokasi  memiliki pengaruh yang signifikan terhadap variabel kepuasan pelanggan .
Koefisien Determinasi (R 2 )
Menurut  Ghozali  (2016),  Koefisien  Determinasi  (R2)  digunakan  untuk  mengetahui seberapa  besar  kemampuan  variabel  independen  menerangkan  variasi  variabel  dependen. Dari tabel 4.11 diatas menunjukan bahwa nilai koefisien determinasi atau Adjusted R Square sebesar  0,683.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  besarnya  persentase  sumbangan  pengaruh variabel  kualitas  produk,  presepsi  harga  dan  lokasi  terhadap  variabel  kepuasan  pelanggan sebesar 68,3%. Sedangkan sisanya sebesar 31,7% dapat dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak dilibatkan dalam penelitian ini.

## Pengujian Hipotesis (uji t)
Menurut  Ghozali  (2016),  Uji  t  atau  uji  koefisien  regresi  secara  parsial  digunakan untuk mengetahui apakah secara parsial variabel independen berpengaruh  secara signifikan atau  tidak  terhadap  variabel  independen.  Pengujian  dilakukan  dengan  cara  melihat  nilai signifikansi  dari  masing-masing  variabel  independen  dengan  tingkat  signifikansi  5% (α=0,05). Jika nilai signifikansi <0,05 maka hipotesis diterima, jika nilai signifikansi >0,05 maka hipotesis di tolak. Pengujian hipotesis dalam penelitian ini menggunakan uji t dengan
pengujian sebagai berikut:
1) Kualitas Produk Berpengaruh Positif dan Signifikan Terhadap Kepuasan Pelanggan
Berdasarkan  hasil  olah  data  pada  tabel  4,  dapat  ditunjukan  bahwa  kualitas  produk memiliki  pengaruh  positif  melalui  besarnya  nilai  Beta  kualitas  produk  0,384  dan  nilai signifikan  sebesar  0,000  yang  nilainya  dibawah  0,05  sehingga  dapat  dinyatakan  signifikan. Dengan  demikian  hipotesis  diterima,  yang  berarti  secara  parsial  terdapat  pengaruh  positif dan  signifikan  antara  variabel  kualitas  produk  terhadap  kepuasan  pelanggan  Dewan  Kopi Pati.
2) Presepsi Harga Berpengaruh Positif dan Signifikan Terhadap Kepuasan Pelanggan
Berdasarkan  hasil  olah  data  pada  tabel  4,  dapat  ditunjukan  bahwa  presepsi  harga memiliki  pengaruh  positif  melalui  besarnya  nilai  Beta  presepsi  harga  0,173  dan  nilai signifikan  sebesar  0,022  yang  nilainya  dibawah  0,05  sehingga  dapat  dinyatakan  signifikan. Dengan  demikian  hipotesis  diterima,  yang  berarti  secara  parsial  terdapat  pengaruh  positif dan signifikan antara variabel presepsi harga terhadap kepuasan pelanggan Dewan Kopi Pati. 3) Lokasi Berpengaruh Positif dan Signifikan Terhadap Kepuasan Pelanggan
Berdasarkan  hasil  olah  data  pada  tabel  4,  dapat  ditunjukan  bahwa  lokasi  memiliki pengaruh positif melalui besarnya nilai Beta lokasi 0,246 dan nilai signifikan sebesar 0,000 yang  nilainya  dibawah  0,05  sehingga  dapat  dinyatakan  signifikan.  Dengan  demikian hipotesis diterima, yang berarti secara parsial terdapat pengaruh positif dan signifikan antara variabel lokasi terhadap kepuasan pelanggan Dewan Kopi Pati.

## Pembahasan
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisis  pengaruh  kualitas  produk,  presepsi harga  dan  lokasi  terhadap  kepuasan  pelanggan  Dewan  Kopi  Pati.  Dari  hasil  uji  yang  telah dilakukan dalam penelitian ini dapat dijelaskan lebih lanjut sebagai berikut:

## Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan
Hasil  pengujian  yang  telah  dilakukan  menunjukan  bahwa  secara  parsial  terdapat pengaruh positif dan signifikan antara variabel kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan Dewan Kopi Pati. Artinya semakin baik kualitas produk maka akan meningkatkan kepuasan pelanggan.  Menurut  Gaman  dan  Sherrington  dalam  Sugiarto  (2014)  secara  garis  besar faktor-faktor yang mempengaruhi Food Quality antara lain seperti warna, penampilan, porsi, bentuk, temperatur, tekstur, aroma, tingkat kematangan dan rasa.
Dari hasil penelitian ini analisis deskripsi responden yang menjadi pelanggan Dewan
Kopi Pati mayoritas adalah pelajar atau mahasiswa dengan frekuensi kunjungan lebih dari 3 kali. Pada analisis deskripsi kualitas produk mempunyai rata-rata 4,32 dengan skor terbesar 4,41 dengan pernyataan warna dari makanan dan minuman yang disajikan oleh Dewan Kopi sangat  menarik  untuk  dinikmati  artinya  pelanggan  sangat  setuju.  Oleh  karena  itu  Dewan Kopi  Pati    tetap  menjaga  kualitas  warna  produk  untuk  dapat  meningkatkan  kepuasan pelanggan.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Muhammad Wahyudi  (2018),  Akbar  Dwi  Yulianto  (2017),  Siti  Munisih  dan  Euis  Soliha  (2015)  bahwa kualitas produk berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan.

## Pengaruh Presepsi Harga Terhadap Kepuasan Pelanggan
Hasil  pengujian  yang  telah  dilakukan  menunjukan  bahwa  secara  parsial  terdapat pengaruh positif dan signifikan antara variabel  presepsi harga terhadap kepuasan pelanggan Dewan Kopi Pati. Artinya semakin baik presepsi harga maka akan meningkatkan kepuasan pelanggan.  Menurut  Peter  &  Olson(2014:246)  presepsi  harga  menyangkut  bagamana informasi  harga  dipahami  oleh  konsumen  dan  dibuat  bermakna  oleh  mereka.  Berhubungan dengan  informasi  harga,  konsumen  bisa  membandingkan  antara  harga  yang  dinyatakan dengan  sebuah  harga  atau  sebuah  kisaran  harga  yang  mereka  bayangkan  atas  produk tersebut.
Dari hasil penelitian ini analisis deskripsi responden yang menjadi pelanggan Dewan Kopi Pati mayoritas adalah pelajar atau mahasiswa dengan frekuensi kunjungan lebih dari 3 kali.  Pada  analisis  deskripsi  presepsi  harga  mempunyai  rata-rata  4,42  dengan  skor  terbesar 4,46  dengan  pernyataan  harga  makanan  dan  minuman  yang  ditawarkan  sesuai  dengan manfaat  yang  diperoleh  artinya  pelanggan  sangat  setuju.  Oleh  karena  itu  Dewan Kopi  Pati tetap  menjaga  harga  yang  dimiliki  sesuai  dengan  manfaat  yang  didapatkan  untuk  dapat meningkatkan kepuasan pelanggan.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Muhammad Wahyudi  2018,  Lina  Sari  Situmeang  (2017),  Sita  Budiastari  (2017)  bahwa  presepsi  harga berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan.

## Pengaruh Lokasi Terhadap Kepuasan Pelanggan
Hasil pengujian yang telah dilakukan menunjukan bahwa secara parsial terdapat pengaruh positif dan signifikan antara variabel  lokasi  terhadap kepuasan pelanggan Dewan  Kopi Pati.  Artinya semakin  baik  lokasi
maka  akan  meningkatkan  kepuasan  pelanggan. Menurut  Tjiptono  dan  Chandra  (2011:130),  lokasi merupakan tempat perusahaan beroperasi atau tempat perusahaan melakukan kegiatan untuk menghasilkan  barang  dan  jasa  yang  mementingkan  segi  ekonominya  untuk  dijual  terhadap pelanggan.
Dari hasil penelitian ini analisis deskripsi responden yang menjadi pelanggan Dewan Kopi Pati mayoritas adalah pelajar atau mahasiswa dengan frekuensikunjungan lebih dari 3 kali.  Pada  analisis  deskripsi  lokasi  mempunyai  rata-rata  4,35  dengan  skor  terbesar  4,57 dengan  pernyataan  lokasi  Dewan  Kopi  Pati  sudah  bertempatan  dilingkungan  yang  sesuai dengan peraturan pemerintah. Oleh karena itu Dewan Kopi Pati tetap menjaga lokasi untuk dapat meningkatkan kepuasan pelanggan.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Muhammad Wahyudi  (2018),  Lidia  Kurnia  Sari  dan  Euis  Soliha  (2018),  dan  Sumiyati  dan  Euis  Soliha (2020) bahwa lokasi berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan.

## Simpulan
1. Pengujian  hipotesis  yang  dilakukan  membuktikan  bahwa  kualitas  produk  berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Semakin baik kualitas produk maka akan meningkatkan kepuasan prlanggan.
2. Pengujia  hipotesis  yang  dilakukan  membuktikan  bahwa  persepsi  harga  berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Semakin baik presepsi harga maka akan meningkatkan kepuasan pelanggan.
3. Pengujian hipotesis yang dilakukan membuktikan bahwa lokasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Semakin baik lokasi maka akan meningkatkan kepuasan pelanggan.

## Saran
1. Cafe  Dewan  Kopi  Pati  harus  mempertahankan  kualitas  produk  terutama  dari  tingkat kematangan  dan  ketetapan  rasa,  hal  tersebut  diharapkan  pelanggan  dapat  merasa  puas dan akan berkunjung kembali ke Cafe Dewan Kopi Pati.
2. Cafe  Dewan  Kopi  Pati  diharapkan  memperluas  lokasi  terutama  pada  lahan  parkir, dengan  memperluas  lahan  parkir  diharapkan  pelanggan  akan  mudah  dan  akan  tertarik untuk mengunjungi Cafe tersebut.

## Daftar Pustaka
Budiastari, Sita. 2017. Pengaruh Kualitas Produk, Presepsi Harga Dan Citra Merek Terhadap Kepuasan  Dan  Loyalitas  Pelanggan  Beton  Siap  Pakai  Holcim  Di  Jakarta. Universitas Negeri Jakarta.
Fandy, Tjiptono., & Gregorius Chandra. 2005. Service, Quality & Satisfaction. Yogyakarta: Andi
Fandy,  Tjiptono.  2011.  Service  Management  Mewujudkan  Layanan  Prima.  Edisi  2. Yogyakarya:Andi
Ghozali, Imam. 2011.  Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM SPSS 19 edisi 5. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Ghozali, Imam. 2016. Aplikasi Analisis Multivariete Dengan Progam IBM SPSS 23. Edisi8. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Ghozali, Imam. 2018.  Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM SPSS 25 edisi 9. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
J.  Paul  Peter,  Jerry  C  Olson.  2014.  Perilaku  Konsumen  Dan  Marketing  Strategi.  Salemba Empat. Jakarta
Kotler, Philip, Gary Amstrong. 2008. Prinsip-Prinsip Pemasaran Edisi 12 Jilid 1, Erlangga.
Kotler,  P.  Dan  Amstrong,  G.  2008.  Manajemen  Pemasaran.  Edisi  1.  Alih  Bahasa:  Bob Sabran, MM. Jakarta: Erlangga.
Kotler,  P.  Dan  Amstrong,  G.  2008.  Manajemen  Pemasaran.  Edisi  2.  Alih  Bahasa:  Bob Sabran, MM. Jakarta: Erlangga.
Mudrajad  Kuncoro.  2011.  Metode  Kuantitatif,  Teori  dan  Aplikasi  untuk  Bisnis  dan Ekonomi, Edisi keempat. Yogyakarta: Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN.
Munisih, Siti., Dan Euis Soliha. 2015. Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Nilai Pelanggan Dan  Kepuasan  Pelanggan  Dan  Dampaknya  Pada  Loyalitas  Pelanggan  Apotek Dela Semarang. Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Semarang.
Sulistiyanto,  F.X.,  dan  Euis  Soliha  2015.  Pengaruh  Presepsi  Harga,  Citra  Perusahaan  Dan Citra  Merek  Terhadap  Kepuasan  Pelanggan  Dan  Loyalitas  Pelanggan  Pada Apotek Dela Di Semarang. Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Semarang. Universitas Stikubank.
Sari, Lidia Kurnia., dan Euis Soliha. 2018. Kualitas Layanan, Presepsi Tingkat Suku Bunga Dan Lokasi Terhadap Kepuasan Nasabah.
Sumiyati.,  Dan  Euis  Soliha.  2020  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Presepsi  Harga  Dan  Lokasi Terhadap  Kepuasan  Pelanggan  (Studi  Pada  Warunk  Upnormal  Semarang). Universitas Stikubank.
Sugiyono. 2010.Metode Penelitian Kuantitatif Dan R&D. Bandung. Alfabeta.
Swastha,  Basu  dan  Irawan.  2008.  Manajeen  Pemasaran  Modern,.  Edisi  2,Liberty. Yogyakarta
Situmeang,  Liana  Sari.  2017.  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan,  Harga  Dan  Lokasi  Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Rumah Makan Istana Hot Plate Medan
Tjiptono, Fandy. 2017. Service Management Edisi 3, Andi Ofset. Yogyakarta
Tjiptono, Fandy. 2015. Pemasaran Jasa, Andi Offset, Yogyakarta.
Wahyudi,  Muhammad.  2018.  Pengaruh  Harga,  Lokasi,  Suasana  Dan  Kualitas  Produk Terhadap  Kepuasan  Pelanggan  Pada  Rumah  Makan  Lele  Kepruk.  Diploma Thesis. UPT perpustakaan UIN Raden Fatah Palembang.
Windiarti,  Tias.,  &  Mariaty  Ibrahim.  2017.  Pengaruh  Kualitas  Produk  Dan  Kualitas Pelayanan  Terhadap  Kepuaan  Konsumen  Produk  Donat  Madu  (Studi  Pada Konsumen CV. Donat Madu Cihajuang-Pekan Baru). Kampus Bina Widya.
Yulianto,  Akbar  Dwi.  2017.  Pengaruh  Harga,  Kualitas  Produk  Dan  Kualitas  Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Kentucky Fried Chicken (Kfc) Surabaya