J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 7 ,   N o . 1 ,   J a n u a r i - J u n i   2 0 2 3 | 26

## HUBUNGAN PENGETAHUAN GIZI DAN TINGKAT SOSIAL EKONOMI TERHADAP KONSUMSI SAYUR DAN BUAH PADA PELAJAR DI KABUPATEN SUBANG
Yusni Septiani Rahmah 1 , Aviani Harfika 2 , Restu Amalia Hermanto 2 1 2 3 Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Holistik Korespondensi: Jl. Terusan Kapten Halim Km. 09, Pondok Salam - Purwakarta. Email: yusniseptianirahmah@gmail.com
ABSTRAK
Latar  belakang: Berdasarkan  hasil  Riset  Kesehatan  Dasar  (RISKESDAS)  tahun 2018, menunjukkan bahwa konsumsi sayur dan buah penduduk indonesia masih rendah yaitu sebesar 95,5%.
Tujuan: Mengetahui  hubungan  pengetahuan  gizi  dan  tingkat  sosial  ekonomi dengan tingkat konsumsi sayur dan buah pada pelajar di Kabupaten Subang.
Metode: Penelitian  kuantitatif  dengan  pendekatan Cross-Sectional .  Subjek penelitian  adalah  remaja  usia  10-19  tahun  di  kabupaten  Subang  sebanyak  154 orang yang diambil menggunakan metode consecutive sampling . Analisis penelitian menggunakan  uji Mann-Whitney dan Continuity  Correction .  Penelitian  ini  telah mendapatkan kelaikan etik dengan nomor kode etik: 38/III/2020/KEPK.
Hasil: Penelitian  ini  menunjukkan  tidak  terdapat  hubungan  antara  pengetahuan gizi  dengan  tingkat  konsumsi  sayur  ( p>0,05 )  maupun  dengan  tingkat  konsumsi buah  ( p>0,05 ).  Tidak  terdapat  hubungan  antara  tingkat  sosial  ekonomi  dengan tingkat konsumsi sayur ( p>0,05 ), namun ada hubungan dengan tingkat konsumsi buah ( p<0,05 ).
Kesimpulan: Tidak  ada  hubungan  pengetahuan  gizi  dengan  tingkat  konsumsi sayur  dan  buah.  Tidak  ada  hubungan  tingkat  sosial  ekonomi  dengan  tingkat konsumsi sayur. Ada hubungan tingkat sosial  ekonomi dengan tingkat konsumsi buah.
Kata  kunci: Pengetahuan  gizi,  Tingkat  konsumsi  sayur  dan  buah,  Tingkat  sosial ekonomi.

## ABSTRACT
Background: Based  on  the  results  of  RISKESDAS  in  2018,  it  shows  that  the consumption of vegetables and fruits of the Indonesian population is still low at 95.5%. Objective: To determine the relationship between nutritional knowledge and socio- economic level with the level of consumption of vegetables and fruit among students in Subang Regency.
Methods: The research subjects were adolescents aged 10-19 years in Subang district as many as 154 people who were taken using the consecutive sampling.   Research analysis  using  Mann-Whitney  test  and  Continuity  Correction.  This  research  has obtained ethical feasibility with the code of ethics number: 38/III/2020/KEPK Results: This  study  showed  that  there  was  no  relationship  between  nutritional knowledge and the level of vegetable consumption (p>0.05) nor with the level of fruit consumption  (p>0.05).  There  is  no  relationship  between  socioeconomic  level  and vegetable  consumption  level  (p>0.05),  but  there  was  a  relationship  with  fruit consumption level (p<0.05).
Conclusion: There is no relationship between nutritional knowledge and the level of consumption  of  vegetables  and  fruits.  There  was  no  correlation  between socioeconomic level and vegetable consumption level. There is a relationship between socioeconomic level and fruit consumption level.
J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 7 ,   N o . 1 ,   J a n u a r i - J u n i   2 0 2 3 | 27
Keywords: nutrition  knowledge,  vegetables    consumption,  fruit    consumption, socioeconomic level.

## PENDAHULUAN
Terdapat  10  besar  faktor  yang diidentifikasi sebagai penyebab kematian  global  didunia.  Salah  satunya adalah  rendahnya  asupan  sayur  dan buah  [1].  Konsumsi  sayuran  dan  buah- buahan  masyarakat  Indonesia  masih kurang  dibawah  standar  kecukupan yang dianjurkan menurut pedoman gizi seimbang,  konsumsi  sayur  dan  buah yang  dikonsumsi  penduduk  Indonesia masih  rendah  (97,1%).  Bila  dilihat  dari kelompok umur, remaja adalah kelompok  umur  tertinggi  yang  paling kurang  mengonsumsi  sayur  dan  buah (98,4%).  Konsumsi  sayur  dan  buah penduduk  Indonesia  masih  rendah dalam  konteks  gizi  seimbang,  baik  di perkotaan  maupun  di  pedesaan  dan paling  rendah  adalah    pada  kelompok usia  remaja  [2].  Rendahnya  konsumsi sayur  dan  buah  tersebut  dipengaruhi oleh  beberapa  faktor  yang  terdiri  atas jenis  kelamin,  uang  bulanan,  tingkat pendidikan  orang  tua,  pengetahuan buah dan sayur, kesukaan, kepercayaan diri, dukungan teman sebaya, ketersediaan buah dan sayur, keterpaparan media massa dan persepsi citra tubuh [3]. Prevalensi  konsumsi  buah  dan sayur kurang dari 5 porsi/hari selama 7 hari pada remaja usia 10 tahun ke atas mencapai  93,6%.  Tahun  2010,  pada kelompok  usia  yang  sama  konsumsi buah hanya mencapai 62,1% dan sayur 63,3%  dari  kebutuhannya  sehari.  Pada tahun  2013,  proporsi  konsumsi  buah dan  sayur  setiap  hari  hanya  mencapai 93,5% [4].
Manfaat mengonsumsi buah dan sayur memiliki kandungan yang rendah energi  dan  tinggi  akan  serat,  vitamin, dan  mineral  [5].  Selain  itu,  buah  dan sayur  merupakan  sumber  karbohidrat kompleks yang mengenyangkan. Walaupun  memiliki  kandungan  kalori yang rendah, konsumsi buah dan sayur memberi  kepuasan  bagi  tubuh  karena
kekayaan nutrisi yang dimilikinya. Salah satu  cara  untuk  mengurangi  dampak buruk  akibat  kelebihan  sodium  adalah dengan  mengonsumsi  buah  dan  sayur. Hal  tersebut  dikarenakan  konsumsi buah  dan  sayur  akan  menyeimbangkan elektrolit tubuh. WHO merekomendasikan konsumsi buah dan sayur  sebanyak  400-600  gram  per  hari untuk  mencegah  terjadinya  penyakit kronis. Selain itu, berdasarkan Pedoman Gizi  Seimbang  anjuran  mengonsumsi buah dan sayur di Indonesia sebesar 2-3 porsi buah atau setara dengan 150 gram buah  per  hari  dan  3-5  porsi  sayur  atau setara dengan 250 gram sayur per hari [5].
Ketersediaan  sayur  dan  buah merupakan  salah  satu  faktor  penyebab dari  kurangnya  konsumsi  sayur  dan buah  pada  remaja,  hal  ini  disebabkan karena  jenis  makanan  yang  tersedia lebih  banyak  mempunyai  peluang  yang lebih besar untuk dikonsumsi, sedangkan  jenis  makanan  yang  tidak tersedia tidak akan dikonsumsi [6]. Pengaruh tingkat sosial ekonomi juga  berperan  dalam  konsumsi  sayur dan buah pada remaja. Tingginya tingkat pendapatan  cenderung  diikuti  dengan tingginya jumlah dan jenis pangan yang dikonsumsi.  Tingkat  pendapatan  akan mencerminkan kemampuan untuk membeli  bahan  pangan.  Konsumsi makanan baik jumlah mutunya dipengaruhi  oleh  faktor  pendapatan orang tua. Sedangkan dengan pendapatan yang rendah dikhawatirkan daya beli jumlah dan jenis pangan yang dikonsumsi  juga  rendah  hal  ini  secara langsung  dapat  mempengaruhi  status gizi  remaja  [7].  Pengetahuan  gizi meliputi pengetahuan tentang pemilihan dan  konsumsi  sehari-hari  dengan  baik dan  memberikan  semua  zat  gizi  yang dibutuhkan untuk fungsi normal tubuh.
Tingkat  pengetahuan  gizi  seseorang
J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 7 ,   N o . 1 ,   J a n u a r i - J u n i   2 0 2 3 | 28
berpengaruh  terhadap  sikap  dan perilaku dalam pemilihan makanan yang pada  akhirnya  akan  berpengaruh  pada keadaan gizi individu yang bersangkutan. Semakin tinggi pengetahuan gizi seseorang diharapkan semakin baik pula keadaan gizinya. Berdasarkan  masalah  diatas, tujuan  dari  penelitian  ini  untuk mengetahui hubungan pengetahuan gizi dan  tingkat  sosial  ekonomi  terhadap tingkat  konsumsi  sayur  dan  buah  pada pelajar di Kabupaten Subang.
METODE Penelitian ini merupakan penelitian  kuantitatif  dengan  desain Cross  Sectional  yang  dilakukan  pada bulan  November  2021.  Seratus  lima puluh  empat  subjek  yang  memenuhi kriteria  inklusi  yang  bersedia  menjadi subjek  penelitian,  subjek  pelajar  di Subang  dengan  usia  10 – 19  tahun, diambil  dengan  metode  Consecutive Sampling. Data pengetahuan gizi, tingkat
sosial ekonomi, tingkat konsumsi sayur dan buah, usia dan jenis kelamin diambil dengan menyebarkan google formulir ke seluruh  pelajar  di  Subang  melalui perwakilan  setiap  sekolahnya.  Hasil ukur  pengetahuan  gizi  dikelompokan menjadi  baik  (>75%),  cukup  (60-75%) dan  kurang  (<75%).  Hasil  ukur  tingkat sosial  ekonomi  dilihat  dari  pendapatan orang tua dikelompokan menjadi ≥UMK (≥ Rp.3.064.218) dan <UMK (<Rp.3.064.218) [8]. Hasil  ukur  food  frequency quetioner (FFQ) tingkat konsumsi sayur dan  buah.  Kategori  kurang    :  rata-rata konsumsi sayur dan buah ≤1 kali/hari ; kategori  cukup  :  rata-rata  konsumsi sayur  dan  buah  >1  kali/hari.  Analisis penelitian  menggunakan  uji  Mann- Whitney  (Chi-Square)  dan  Continuity Correction.    Penelitian  ini  mendapakan persetujuan  etik  dari  komite  etik penelitian  di  Universitas  Pembangunan Negeri  Veteran  Jakarta  dengan  nomor kode etik: 38/III/2020/KEPK.

## HASIL
Tabel 1 Distribusi Karakteristik Subjek Karakteristik Subjek Jumlah Presentase (%) Jenis Kelamin Laki – laki 58 37,7 Perempuan 96 62,3 Total 154 100 Usia (Tahun) 10-15 40 25,9 16-19 114 74,1 Total 154 100 Pengetahuan Gizi Baik (>75%) 97 63,0 Cukup (60-75%) 32 20,8 Kurang (<60%) 25 16,2 Total 154 100 Tingkat Sosial Ekonomi ≥UMK (≥Rp.3.064.218) 102 66,2 <UMK (<Rp.3.064.218) 52 33,8 Total 154 100 Tingkat Konsumsi  Sayur Cukup Kurang Total 76 78 154 49,4 50,6 100 Tingkat Konsumsi Buah Cukup Kurang 82 72 53,3 46,7
J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 7 ,   N o . 1 ,   J a n u a r i - J u n i   2 0 2 3 | 29 Total 154 100 Jenjang Sekolah SD SMP /  Sederajat SMA / Sederajat Total 3 10 141 154 1,95 6,50 91,55 100
Tabel  1  menunjukan  bahwa subjek penelitian yang berjenis kelamin perempuan  lebih  banyak  dibandingkan subjek  berjenis  kelamin  laki – laki, dengan selisih 16,8%. Untuk usia subjek sebagian  besar  usia  16-19  tahun (74,0%).  Subjek  dengan  pengetahuan gizi  baik  lebih  banyak  dibandingkan dengan  pengetahuan  gizi  cukup  dan kurang,  yaitu  sebanyak  97  subjek (63,0%).  Subjek  dengan  tingkat  sosial ekonomi ≥UMK lebih banyak dibandingkan  dengan  subjek  dengan tingkat  sosial  ekonomi  <UMK,  yaitu sebanyak  102  subjek  (66,2%).  Tingkat konsumsi  sayur  cukup  sebesar  49,4% sedangkan tingkat konsumsi buah cukup sebesar 53,3%.
Tabel 2. Hubungan Pengetahuan Gizi dengan Tingkat Konsumsi Sayur
* uji Mann Whitney Chi -Square
Tabel  2  menunjukkan  bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan gizi dengan tingkat konsumsi  sayur  ( p =0,610).  Sebanyak
38,9%  subjek  dengan  pengetahuan  gizi baik  justru  memiliki  tingkat  konsumsi sayur yang rendah.
Tabel 3. Hubungan Pengetahuan Gizi dengan Tingkat Konsumsi Buah
* : uji Mann Whitney Chi -Square.
Hasil uji korelasi dengan menggunakan  uji Mann-Whitney  Chi- Square pada  Tabel  3  menggambarkan tidak terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan gizi dengan tingkat
konsumsi  buah  ( p =0,806).  Subjek dengan  pengetahuan  gizi  baik  memiliki tingkat  kosumsi  buah  kategori  cukup sebesar 44,8%.
Tingkat Konsumsi Sayur Variabel Cukup Kurang n (%) n (%) p Pengetahuan Gizi Baik (>75%) 37  24,0%  59 38,4% Cukup (60-75%) 15 9,7% 17 11,0% 0,610 * Kurang (<60%) 10 6,5% 16 10,4%
Tingkat Konsumsi Buah Variabel Cukup Kurang n (%) n (%) p Pengetahuan Gizi Baik (>75%) 69  44,8%  28 18,2% Cukup (60-75%) 25  16,3% 7 4,4% 0,806 * Kurang (<60%) 15 9,8% 10 6,5%
Tabel 4. Hubungan Tingkat Sosial Ekonomi dengan Tingkat Konsumsi Sayur
* uji Continuity Correction.
Tabel  4  menunjukkan  bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan
antara  tingkat  sosial  ekonomi  dengan tingkat konsumsi sayur (p =0,410).
Tabel 5. Hubungan Tingkat Sosial Ekonomi dengan Tingkat Konsumsi Buah
*1 : * : menggunakan uji Continuity Correction.Chi-Square.
Hasil uji korelasi dengan menggunakan  uji Continuity  Correcion Chi-Square pada  Tabel  5  menunjukkan bahwa      terdapat  hubungan  yang signifikan antara tingkat sosial ekonomi dengan tingkat konsumsi buah ( p =0,042).

## PEMBAHASAN Karakteristik Subjek
Hasil dari penelitian ini menunjukan  presentase  jenis  kelamin perempuan  lebih  banyak  dari  jenis kelamin  laki-laki  memiliki  presentase (62,3%).  Hasil  penelitian  ini  sejalan dengan data sensus penduduk Indonesia 2020  yang  menyatakan  bahwa  jenis kelamin  perempuan  lebih  banyak dibandingkan dengan jenis kelamin laki- laki  dengan  rasio  jenis  kelaminnya adalah  1,02  dari  270,2  juta  jiwa Indonesia.  Untuk  subjek  usia  16-19 tahun  yaitu  perempuan  lebih  banyak dibandingkan  subjek  usia  10-15  tahun yaitu laki-laki dengan memiliki presentase (74,1%). Hasil dari penelitian Tingkat Konsumsi Sayur Variabel Cukup Kurang n (%) n (%) p Tingkat Sosial Ekonomi ≥UMK (≥RP.3.064.28) 39 25,4% 63 40,9% 0,410 * <UMK (Rp.3.064.28) 23  14,9%  29 18,8%
Tingkat Konsumsi Buah Variabel Cukup Kurang n (%) n (%) p Tingkat Sosial Ekonomi ≥UMK (≥RP.3.064.28) 73 47,4% 28 18,2% 0,042 * <UMK (Rp.3.064.28) 36  23,4%  17 11,0%
J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 7 ,   N o . 1 ,   J a n u a r i - J u n i   2 0 2 3 | 31
ini sejalan dengan data sensus penduduk Indonesia  yang  menyatakan  bahwa remaja perempuan dengan rentang usia
10-16 tahun lebih banyak dibandingkan remaja laki-laki dengan rentang usia 10- 16 tahun [8]. Hasil dari penelitian ini menunjukan  presentase  pengetahuan gizi  baik  lebih  banyak  dibandingkan dengan  pengetahuan  gizi  cukup  dan kurang  yaitu  sebesar  (63,0%).  Hal  ini menandakan  bahwa  sebagian  besar subjek  sudah  memahami  konsep  dasar tentang gizi seimbang dengan baik. Hasil dari penelitian ini subjek dengan tingkat sosial  ekonomi ≥UMK lebih  banyak dibandingkan  dengan  subjek  yang tingkat  sosial  ekonominya  <UMK  yaitu sebesar  (66,2%).  Hal  ini  menandakan bahwa  rata-rata  tingkat  sosial  ekonomi subjek cukup baik [9].
Hasil  penelitian  yang  dilakukan
Ryska, menyatakan bahwa pengetahuan gizi sangat penting untuk kelangsungan gizi  seseorang.  Karena  setiap  orang dapat memperoleh ketersediaan pangan maupun  material  dengan  disesuaikan bersama  pendapatan  orang  tua,  gaya hidup seseorang maupun selera pengkonsumsian  tersebut.  Hal  ini memiliki  keterkaitan  yang  erat  dalam menuntun  seseorang agar  dapat memahami  dari  segi  kualitas  dan kuantitas,  hingga  cara  pengolahan  dan penyajian pangan tersebut [10].
Penelitian ini presentase tingkat konsumsi  sayur  lebih  banyak  untuk kategori  kurang  yaitu  (50,6%)  dengan frekuensi  (5x/minggu)  terdiri  dari: bayam,  kangkung  dan  wortel.  Untuk frekuensi  (0,7x/minggu)  terdiri  dari: brokoli dan buncis. Sedangkan presentase  untuk  tingkat  konsumsi sayur kategori cukup yaitu (49,4%). Hal ini  subjek  rata-rata  lebih  tertarik memilih  jenis  makanan  (fast  food  dan junk food). Ketimbang untuk mengonsumsi  sayur  atau  malas  untuk mengonsumsinya dan karena ada faktor yang  ikut  serta  mempengaruhi  yaitu ketersediaan dan selera/kesukaan karena  seseorang  dapat  memiliki  rasa ketertarikan  perlu  dengan  kesadaran
dari  dirinya  yang  dianggap  sebagai faktor penentu dalam konsumsi tersebut. Penelitian ini presentase tingkat konsumsi  buah  lebih  banyak  untuk kategori  cukup  yaitu  (53,3%)  dengan frekuensi (3x/bulan) terdiri dari: anggur merah, rambutan dan semangka. Untuk frekuensi  (20x/bulan)  hanya  ada  buah salak  karena  buah  musiman.  Untuk frekuensi  (6x/bulan)  hanya  ada  buah apel  fuji.  Sedangkan  presentase  untuk konsumsi  buah  kategori  kurang  yaitu (46,7%).  Hal  ini  dikarenakan  subjek rata-rata lebih tertarik untuk mengonsumsi buah dibandingkan dengan  sayur  karena  ada  faktor  yang ikut  serta  mempengaruhinya  yaitu ketersediaan dan selera/kesukaan seseorang  dengan  dilihat  dari  rasa ketertarikan  dalam  dirinya  yang dianggap sebagai  faktor penentu  dalam konsumsi tersebut. Hasil  penelitian  ini  sejalan dengan  Wulandari,  menyatakan  bahwa tingkat konsumsi sayur dan buah sangat penting  untuk  kelangsungan  gizi seseorang.  Hal  ini  memiliki  keterkaitan yang  erat  dalam  menuntun  seseorang agar dapat memahami dari segi konteks Pedoman  Gizi  Seimbang  hingga  dapat mengetahui  anjuran  konsumsi  maupun cara  pengolahan,  pemasakan  dan penyajian pangan tersebut [11].
Hasil  penelitian  ini  bahwa pelajar  SMA  (sederajat)  lebih  banyak dibandingkan  dengan  pelajar  SD  dan SMP  memiliki  presentase  (91,55%). Penelitian  ini  sejalan  dengan  Badan Pusat Statisik Indonesia yang menyatakan bahwa pelajar SMA (sederajat)  yang  dominan  di  Indonesia [12]. Hubungan  Pengetahuan  Gizi  dengan Tingkat Konsumsi Sayur Hasil dari penelitian ini menunjukan  tidak  terdapat  hubungan yang siginifikan antara pengetahuan gizi dengan  tingkat  konsumsi  sayur.  Hal  ini menunjukan  bahwa  pengetahuan  gizi baik,  cukup  dan  kurang  belum  tentu dapat  mempengaruhi  tingkat  konsumsi
J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 7 ,   N o . 1 ,   J a n u a r i - J u n i   2 0 2 3 | 32
sayur,  karena  apabila  pengetahuan  gizi baik  tetapi  dalam  konsumsi  sayur termasuk  kategori  kurang  berarti  ada faktor lain yang mempengaruhi konsumsi  sayur  tersebut  diantarannya: Pendidikan,  media  informasi/dunia maya, dan usia. Penelitian  yang  dilakukan  oleh menyatakan  bahwa  tidak  terdapat hubungan  yang  siginifikan  antara pengetahuan  gizi  dengan  tingkat konsumsi  sayur.  Konsumsi  sayur umumnya dipengaruhi oleh faktor sosial budaya  dalam  kebiasaan  atau  tradisi yang  dilakukan  seseorang  melalui penalaran yang akan dilakukan termasuk baik atau buruk, lebih dikenal dengan mitos dan kepercayaan seseorang  [13].  Penelitian  ini  sejalan dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Khomsan, menyatakan bahwa pengetahuan  gizi  menjadi  landasan dalam  menentukan  konsumsi  pangan individu.  Selain  itu,  pengetahuan  gizi dapat meningkatkan kemampuan seseorang dalam menerapkan pengetahuan  gizinya  dalam  memilih maupu  mengolah  bahan  makanan sehingga kebutuhan gizi akan tercukupi dan konsumsi sayur dapat tercukupi.
Hasil dari penelitian ini rata-rata subjek  dengan  pengetahuan  gizi  baik tapi  tingkat  konsumsi  sayurnya  kurang yaitu  sebanyak  38,4%.  Hal  ini menandakan  bahwa  pengetahuan  gizi tidak  mempengaruhi  secara  langsung terhadap  tingkat  konsumsi  sayur. Dimana  faktor  yang  mempengaruhi tingkat konsumsi sayur secara langsung yaitu kebiasaan makan seseorang.
Hubungan  Pengetahuan  Gizi  dengan Tingkat Konsumsi Buah Hasil dari penelitian ini menunjukan  tidak  terdapat  hubungan yang siginifikan antara pengetahuan gizi dengan  tingkat  konsumsi  buah.  Hal  ini menujukan  bahwa  pengetahuan  gizi baik,  cukup  dan  kurang  belum  tentu dapat  mempengaruhi  tingkat  konsumsi buah,  karena  apabila  pengetahuan  gizi baik  tetapi  dalam  konsumsi  buah termasuk  kategori  kurang  berarti  ada faktor lain yang mempengaruhi konsumsi  buah  tersebut  seperti: Pendidikan,  perkembangan  psikologis, dan kebiasaan makan. Penelitian yang dilakukan Wulansari,  menyatakan  bahwa  tidak terdapat  hubungan  yang  siginifikan antara pengetahuan gizi dengan tingkat konsumsi  buah.  Hal  ini  karena  bahwa tingkat  kosumsi  buah  termasuk  yang masih  kurang  dalam  konsumsinya terlebih  di  Indonesia  dan  bisa  juga berkaitan  dengan  faktor  lain  seperti: disamping pendapatan, masalah kesadaran  konsumsi  buah  yang  kurang sebagai  sumber  vitamin,  mineral  atau protein  nabati,  rendahnya  ketersediaan buah  dan  kurangnya  keterjangkauan konsumsi produksi buah pada lingkungan keluarga [14]. Hasil dari penelitian ini rata-rata subjek  memiliki  pengetahuan  gizi  baik memiliki  presentase  (44,80%)  dan tingkat  konsumsi  buah  kategori  kurang memiliki  presentase  (18,18%),  dimana dalam  penelitian  ini  tidak  terdapat hubungan  yang  signifikan  antara pengetahuan  gizi  dengan  tingkat konsumsi  buah  pada  pelajar  di Kabupaten Subang, karena pengetahuan gizi  bukan  dari  salah  satu  faktor penyebab  yang  dapat  mempengaruhi tingkat konsumsi buah secara langsung.
Dilihat  dari  penelitian  ini  tingkat konsumsi  buah  yang  cukup  bisa disebabkan oleh faktor lain yaitu faktor selera/kesukaan dan ketersediaan seseorang dalam produksi buah dilingkungan rumah dan keluarga. Hubungan  Tingkat  Sosial  Ekonomi dengan Tingkat Konsumsi Sayur Hasil dari penelitian ini menunjukan  tidak  terdapat  hubungan yang  siginifikan  antara  tingkat  sosial ekonomi  dengan  tingkat  konsumsi sayur. Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Linda Rahmawati,  yang  menyatakan  bahwa tingkat sosial ekonomi tidak berhubungan  dengan  pola  makan, karena  tingkat  sosial  ekonomi  tidak mempengaruhi secara langsung
J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 7 ,   N o . 1 ,   J a n u a r i - J u n i   2 0 2 3 | 33
terhadap pola makan. Dimana ada faktor lain  yang  dapat  mempengaruhi  secara langsung  terhadap  pola  makan  salah satunya yaitu, kebiasaan makan [15]. Penelitian yang dilakukan Wulansari,  menyatakan  bahwa  tidak terdapat  hubungan  yang  siginifikan antara  tingkat  sosial  ekonomi  dengan tingkat  konsumsi  sayur.  Dalam  hal  ini dimungkinkan  tingginya  tingkat  sosial ekonomi  tidak  dialokasikan  untuk konsumsi sayur dan dibuktikan dengan tingkat  pendapatan  turut  menentukan apakah  konsumsi  sayur  cukup  atau kurang.  Semakin  rendah  tingkat  sosial ekonomi menyebabkan tingkat konsumsi  sayur  kurang  yaitu  (40,90%) dan semakin tinggi pendapatan keluarga menyebabkan  tingkat  konsumsi  sayur cukup  yaitu  (25,32%).  Karena  dengan tingkat  sosial  ekonomi  yang  tinggi cenderung  diikuti  dengan  tingginya jumlah  dan  jenis  pangan  yang dikonsumsi. Hasil dari penelitian ini rata-rata ≥UMK (≥Rp.3.064.28) dan    tingkat konsumsi  sayur  kurang  memiliki presentase  (40,90%)  sedangkan  rata- rata  <UMK  (RP.3.064.28)  dan  tingkat konsumsi sayur cukup memiliki presentase (25,32%). Karena dimungkinkan  tingginya  pendapatan keluarga  tidak  dialokasikan  untuk konsumsi sayur dan dibuktikan dengan tingkat  pendapatan  turut  menentukan apakah  konsumsi  sayur  cukup  atau kurang  dan  ada  faktor  lain  yang menyebabkan  tingkat  konsumsi  kurang yaitu  kemampuan  daya  beli  dalam pemilihan  jenis  makanan,  biasanya seseorang  akan  lebih  memilih  jenis makanan  yang  kekinian  dan  modern dibandingkan enggan untuk mengonsumsi sayur dikarenakan pendapatan  tinggi  sedangkan  apabila pendapatan  rendah  maka  akan  lebih memilih untuk mengonsumsi sayur yang dipengaruhi  adanya  keterbatasan  daya beli  dan  pendapatan  rendah  karena harganya mahal.
Hubungan  Tingkat  Sosial  Ekonomi dengan Tingkat Konsumsi Buah Hasil dari penelitian ini menunjukan  terdapat  hubungan  yang siginifikan antara tingkat sosial ekonomi dengan  tingkat  konsumsi  buah  Hal  ini menujukan  bahwa  tingkat  sosial ekonomi  dapat  mempengaruhi  tingkat konsumsi  buah,  apabila  dilihat  dari faktor  internal  yaitu  pendapatan  atau penghasilan orang tua karena pendapatan atau penghasilan berpengaruh  besar  terhadap  tingkat konsumsi seseorang atau organisasi. Penelitian  menurut  Alasta  Dian, menyatakan bahwa pendapatan mempunyai  pengaruh  yang  signifikan terhadap  pola  konsumsi  rumah  tangga. Karena  pendapatan  setiap  orang berbeda-beda  dan  hal  ini  juga berpengaruh  terhadap  pola  konsumsi rumah  tangga  yang  berbeda.  Penelitian menurut  Alasta  Dian,  sejalan  dengan penelitian Hidayatinuhikmah Nina, menyatakan  bahwa  terdapat  hubungan yang  signifikan  antara  jenis  pekerjaan ibu dengan tingkat konsumsi karbhidrat, protein dan lemak. Tingkat status sosial ekonomi  dilihat  atau  diukur  dari  dari pekerjaan,  pendapatan  dan  kekayaan, tingkat pendidikan, keadaan rumah dan lokasi,  pergaualan  dan  aktivitas  sosial [16].
Semakin tinggi pendapatan atau penghasilan  orang  tua  maka  semakin beragam kebutuhan pangan yang dapat dibeli  atau  dikonsumsi,  sebaliknya semakin  rendah  pendapatan  atau penghasilan  orang  tua  maka  semakin kurang beragam kebutuhan pangan yang dapat  dibeli  atau  dikonsumsi  dan  akan terbatas.  Penelitian  yang  dilakukan Putri,  menyatakan  bahwa  ada  terdapat hubungan  yang  siginifikan  antara tingkat  sosial  ekonomi  dengan  tingkat konsumsi buah.
Hasil dari penelitian ini rata-rata ≥UMK (Rp.3.064.28)  dan  tingkat konsumsi buah cukup memiliki presentase (47,0%) sedangkan rata-rata <UMK  (Rp.3.064.28)  dan  tingkat konsumsi buah cukup memiliki presentase (18,18%). Karena
J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 7 ,   N o . 1 ,   J a n u a r i - J u n i   2 0 2 3 | 34
dimungkinkan rendahnya tingkat sosial ekonomi  dialokasikan  untuk  konsumsi buah  dan  dibuktikan  dengan  tingkat sosial ekonomi turut menetukan apakah konsumsi  buah  cukup  atau  kurang  dan ada  faktor  lain  yang  menyebabkan tingkat  konsumsi  buah  cukup  yaitu karena  adanya  faktor  kesukaan  untuk mengonsumsi  buah  sehingga  tingkat konsumsi buah akan terpenuhi walaupun terbatas oleh pendapatan. Dalam  penelitian  ini  tingkat sosial  ekonomi  dinilai  dari  pendapatan orang  tua  berdasarkan  UMK  di
Kabupaten  Subang.  Pendapatan  rumah tangga  digunakan  untuk  memenuhi kebutuhan  pangan  keluarga,  biaya pendidikan,  biaya  kesehatan  dll  [17]. Besarnya  alokasi  biaya  untuk  pangan salah satunya untuk bekal sekolah atau jajan  anak,  sehingga  diasumsikan  batas UMK  sebagai  salah  satu  penentu  jenis camilan atau jajanan yang dapat dipilih anak.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan  dapat  ditarik  kesimpulan bahwa tidak terdapat hubungan pengetahuan  gizi  dengan  tingkat konsumsi  buah  (p=0,610).  Tidak terdapat  hubungan  pengetahuan  gizi dengan tingkat konsumsi sayur (p=0,806).  Tidak  terdapat  hubungan tingkat  sosial  ekonomi  dengan  tingkat konsumsi  sayur    (p=0,410).  Terdapat hubungan  siginifikan  antara  tingkat sosial ekonomi dengan tingkat konsumsi buah  (p=  0,042).  Dalam  penelitian  ini diketahui tingkat konsumsi sayur subjek rata-rata  kurang.  Maka  dari  itu disarankan untuk dinas pendidikan dan dinas  kesehatan  untuk  melakukan edukasi  tentang  gizi  seimbang  di sekolah-sekolah yang ada di Kabupaten
Subang.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Syarifatun  Nur  Aini.  Unnes  Journal  of  Public  Health.  Faktor  Risiko  Yang Berhubungan Dengan Kejadian Gizi Lebih Pada Remaja Di Perkota. 2014;3(1):1 – 10.
2. Qibtiyah M, Rosidati C, Siregar MH. Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur Pada Remaja. Jurnal Gizi Kerja dan Produktivitas. 2021;2(2):51.
3. Suliburska J, Bogdanski P, Pupek Musialik D, Gold-Nawrocka M, Krauss H, Piatek J, Analysis  of  lifestyle  of  young  adult  in  the  rural  and  urban  areas.  Annals  of Agriculturural and Enviromental Medicine. 2012.
4. Kementerian Kesehatan RI. Strategi Nasional Penerapan Pola Konsumsi Makanan dan Aktifitas Fisik untuk Mencegah Penyakit Tidak Menular. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI Direktorat Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak. 2011.
5. Lestari Dwi Ayu. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur pada Siswa SMP Negeri 226 Jakarta Selatan. Skripsi. Jakarta: UIN Syarif Hidayatullah. 2013.
6. Nani, S. Mutu Pangan Dalam Sosial Ekonomi Orang Tua Dalam Daya Beli Pangan. 2015.
7. Rakhshanderou S, Ramezankhani A, Mehrabi Y, & Ghaffari M. Determinants of Fruit and Vegetable Consumption Among Tehranian Adolescent: A Qualitative Research. Journal of Research in Medical Science: The Official Journal of Isfahan University. 2014.
8. Badan Pusat Statistik 2020. Hasil Sensus Penduduk Indonesia. Diakses pada tanggal 10 Januari 2022, available at https://www.bps.go.id/.
9. Ryska I, Pengetahuan Gizi Dalam Menentukan Kelangsungan dalam Konsumsi Sayur dan Buah, (II).101-102
10. Wulandari A. Karakteristik Pertumbuhan Perkembangan Remaja dan Implikasinya Terhadap  Masalah  Kesehatan  dan  Keperawatannya.  Jurnal  Keperawatan  Anak.
J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 7 ,   N o . 1 ,   J a n u a r i - J u n i   2 0 2 3 | 35
2015.
11. Hermina Sri Prihatini. Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Individu Tentang Makanan Beraneka  Ragam  sebagai  Salah  Satu  Indikator  Keluarga  Sadar  Gizi  (KADARZI). Buletin Penelitian Kesehatan, Vol. 44, No. 2, Juni 2016 : 117 – 126. 12. Badan  Pusat  Statistik  2021.  Data  Jenjang  Pendidikan  di  Indonesia.  Diakses  pada tanggal 24 Januari 2022, available at https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2021/11/26/siswa-sd-dominasi- jumlah-pelajar-di-indonesia-pada-tahun-ajaran-20202021. 13. Khomsan  D.  Teknik  Pengukuran  Pengetahuan  Gizi.  Departemen  Gizi  Masyarakat dan Sumber Daya Keluarga, Bogor: Fakultas Pertanian IPB. 2009.
14. Wulansari. Konsumsi serta Preferensi Buah dan Sayur pada Remaja SMA dengan Status Sosial Ekonomi yang Berbeda di Bogor. Bogor: IPB. 2018.
15. Rahmawati  Linda.  Hubungan  Status  Sosial  Ekonomi  Dan  Pola  Makan  Dengan Kejadian Stunting Pada Anak Usia Dini Di Desa Gemantar, Kecamatan Selogiri. Diss. UNNES, 2020.
16. Alasta  Dian.  They  Earn  and  Send:  We  Spend:  Consumption  Pattern  Of  Pakistani Migrant Households. International Journal Of Social Economics, Vol. 45. No. 7 2018: 1092-1108.
17. Hidayatuhikmah. N. Pengaruh Status Sosial Ekonomi Ibu Menyusui Terhadap Pola Konsumsi  Makanan  Ibu  Menyusui  Pada  Komponen  Makronutrien  ASI  Yang Berdampak Pada Proses Pertumbuhan Bayi. 2018.
18. Adiana, Karmini. Pengaruh Pendapatan Jumlah Anggota Keluarga Dan Pendidikan Terhadap Pola Konsumsi Rumah Tangga Miskin Di Kecamatan Gianyar. 2012.