Abstrak — Jamur tiram putih mampu tumbuh pada substrat yang mengandung  lignoselulosa.  Pengurangan  jumlah  kayu  sengon sebagai  media  pertumbuhan  jamur  tiram  putih  terjadi  akibat semakin  meningkatnya  permintaan  masyarakat  terhadap  jamur tiram  putih,  sehingga  diperlukan  media  pertumbuhan  alternatif yang  memiliki  kandungan  lignoselulosa.  Tongkol  jagung  dipilih sebagai  media  pertumbuhan  alternatif  jamur  tiram  putih  karena mengandung  lignoselulosa.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  pengaruh  tongkol  jagung  sebagai  media  pertumbuhan alternatif  jamur  tiram  putih  terhadap  aktivitas  antimikroba  pada bakteri Bacillus  subtilis dan Pseudomonas  aeruginosa .  Variasi perbandingan  tongkol  jagung  dan  kayu  sengon  yang  digunakan sebagai  media  tanam  pertumbuhan  jamur  dalam  penelitian  ini adalah  25:75,  50:50,  75:25,  dan  100:0  (b/b).  Jamur  tiram  putih diekstrak  menggunakan  pelarut  metanol.  Ekstrak  metanol  jamur tiram  putih  dianalisa  aktivitas  antimikroba  menggunakan  metode dilusi  broth.  Hasil  menunjukkan  bahwa  variasi  komposisi  tongkol jagung  mempengaruhi  aktivitas  antimikroba  pada  ekstrak  metanol jamur  tiram.  Jamur  tiram  putih  pada  semua  variasi  komposisi media tanam tidak memiliki aktivitas antimikroba terhadap bakteri P.  aeruginosa .  Jamur  tiram  putih  dengan variasi komposisi media tanam 50% tongkol jagung memberikan hasil aktivitas antimikroba tertinggi  terhadap  bakteri B.  subtilis dengan  persentase penghambatan sebesar 11,02%.
Kata  Kunci —Tongkol  jagung;  jamur  tiram  putih;  antimikroba; P. aeruginosa ; B. subtilis ; dilusi broth.

## I. PENDAHULUAN
AMUR  tiram  putih  ( Pleurotus  ostreatus )  merupakan jamur pangan kedua yang paling banyak dibudidayakan di dunia  setelah Agaricus  bisporus .  Jamur  ini  memiliki  nilai ekonomis dan ekologi serta dapat dijadikan sebagai obat. P. ostreatus memiliki  waktu  tumbuh  paling  pendek  jika dibandingkan dengan jamur lain [1]. Jamur tiram atau oyster mushroom mempunyai  bentuk  tudung  agak  membulat, lonjong,  dan  melengkung  seperti  cangkang  tiram.  Jamur tiram  putih  merupakan  salah  satu  jenis  jamur  kayu  dari famili Agaricaceae yang  relatif  mudah  dibudidayakan karena  daya  adaptasinya  yang  cukup  baik  terhadap lingkungan.  Budidaya  jamur  tiram  merupakan  alternatif terbaik  untuk  produksi  jamur  dibandingkan  dengan  jamur lain.
Jamur  tiram  mengandung  protein,  karbohidrat,  mineral (kalsium, fosfor, dan besi), dan vitamin (thiamin, riboflavin, dan  niasin)  dalam  jumlah  yang  tinggi. P.  ostreatus mengandung  protein  sebesar 27%, lemak 1,6%, karbohidrat
58%,  serat  11,5%,  abu  9,3%  dan  kalori  265  kkal  [2]. Pleurotus sp.  mengandung  β-(1,3)-  dan  β-(1,6)-glucan yang memiliki peran penting karena sifatnya yang dapat dijadikan sebagai  obat.  Jamur  tiram  juga  memiliki  aktifitas hipoglisemik,  antitrombotik,  antitumor,  antiinflamasi,  dan antimikroba,  mampu  mengatur  sistem  imun,  menurunkan tekanan darah dan kolesterol [3]. Tubuh buah dan miselium jamur  mengandung  senyawa  dengan  tingkat  aktivitas antimikroba  yang  tinggi.  Jamur  tiram  kaya  akan  sumber antibiotik  alami,  dimana  glucan  dinding  sel  diketahui memiliki  sifat  pengatur  imun,  dan  banyak  metabolit sekunder  yang  mampu  melawan  bakteri,  fungi  (jamur),  dan virus  [4].  Oleh  sebab  itu,  jamur  tiram  putih  memiliki  peran penting  dalam  memenuhi  kebutuhan  gizi  dan  obat  bagi masyarakat.
Jamur tiram mampu tumbuh pada berbagai substrat yang  mengandung  lignoselulosa  dan  limbah  lain  yang dihasilkan  dari  aktivitas  agrikultural,  hutan,  dan  industri pengolahan pangan [1]. Di Indonesia, budidaya jamur tiram umumnya menggunakan media tanam berupa serbuk gergaji kayu sengon. Semakin meningkatnya permintaan masyarakat terhadap jamur tiram berakibat pada menurunnya ketersediaan  serbuk  gergaji  kayu  sengon.  Akan  timbul masalah apabila serbuk gergaji kayu sengon sukar diperoleh karena  jumlahnya  yang  terbatas,  sehingga  diperlukan alternatif  limbah  lignoselulosa  sebagai  media  pertumbuhan jamur, salah satunya tongkol jagung [5].
Tongkol  jagung  merupakan  salah  satu  limbah lignoselulosa  yang  umumnya  digunakan  sebagai  pakan ternak, dibuang atau dibakar untuk mengurangi penumpukan sampah.  Data  dari  BPS  tahun  2014  menyatakan  bahwa produksi  jagung  di  Indonesia  dari  tahun  ke  tahun  selalu meningkat,  dari  sekitar  11  juta  ton  per  tahun  di  2004 menjadi  18  juta  ton  per  tahun  di  2014.  Kenaikan  produksi jagung  selalu  diikuti  dengan  kenaikan  produksi  tongkol jagung,  yang  jumlahnya  sekitar  40%  dari  total  produksi jagung. Pemanfaatan tongkol jagung sebagai alternatif media tanam  pada  jamur  tiram  dapat  mengatasi  masalah penumpukan  sampah  yang  memicu  terjadinya  pencemaran lingkungan.
Tongkol  jagung  dapat dimanfaatkan sebagai media tanam  pada  jamur  karena  mengandung  lignoselulosa  yang dibutuhkan  untuk  pertumbuhan  jamur.  Tongkol  jagung mengandung  hemiselulosa  sebesar  36%,  selulosa  41%, lignin  6%,  pektin  3%,  pati  0,014%  dan  air  9,6%  [6]. Kandungan  lignin  pada  tongkol  jagung  lebih  rendah  dari

## Pengaruh Tongkol Jagung sebagai Media Pertumbuhan Alternatif Jamur Tiram Putih ( Pleurotus ostreatus ) terhadap Aktivitas Antimikroba
A’in Qurrota A’yunin, Refdinal Nawfa, dan Adi Setyo Purnomo Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Jl. Arief Rahman Hakim, Surabaya 60111 Indonesia e-mail : refnawfa@chem.its.ac.id
J
kandungan lignin pada kayu sengon. Kandungan lignin pada kayu  sengon  sebesar  26,8%  [7].  Kandungan  lignin  yang besar  pada  media  tanam  jamur  dapat  menghambat pertumbuhan  jamur  karena  aktivitas  enzimatis  jamur  akan sulit  menembus  pertahanan  lignin,  sehingga  nutrisi  jamur tidak  dapat  dicerna  [8].  Penambahan  tongkol  jagung  pada komposisi media tanam jamur diharapkan  mampu menghasilkan waktu panen yang lebih cepat.
Penelitian  tentang  penggunaan  tongkol  jagung  sebagai media  tanam  pada  jamur  tiram  putih  terus  dikembangkan. Pada penelitian sebelumnya jamur tiram dibudidayakan pada beberapa variasi komposisi campuran antara tongkol jagung dan kayu sengon dengan perbandingan 100:0, 75:25, 50:50, 25:75,  dan  0:100.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa jamur  tiram  putih  yang  ditanam  pada  media  tanam  berupa tongkol  jagung  dengan  komposisi  100%  memiliki  kadar  air terendah  (87,74%),  kadar  abu  tertinggi  (0,36%),  kadar lemak  kasar  tertinggi  (0,21%),  dan  karbohidrat  tertinggi (9,33%) [9]. Hasil penelitian yang lain menunjukkan bahwa jamur  tiram  putih  dengan  media  tanam  tongkol  jagung mengandung  vitamin  B6  serta  memiliki  kandungan  kalium yang  lebih  tinggi  dari  pada  jamur  tiram  yang  ditumbuhkan pada  media  serbuk  gergaji  kayu  sengon  [10].  Penelitian tentang  kandungan  fitokimia  dan  antioksidan  jamur  tiram putih yang ditanam pada media tongkol jagung menunjukkan bahwa  jamur  tiram  putih  yang  dihasilkan  dari  variasi komposisi  tongkol  jagung  50%  memiliki  kandungan senyawa fenolat paling tinggi sebesar 48,12 mg GAE ( Gallic Acid  Equivalent )/g  dan  nilai  IC 50 tertinggi  sebesar  16,0861 µg/mL pada uji penghambatan radikal ABTS [11].
Berdasarkan  penelitian  sebelumnya,  diketahui  bahwa komposisi  tongkol  jagung  dan  kayu  sengon  sebagai  media tanam  mempengaruhi  kandungan  nutrisi,  mineral,  vitamin dan  antioksidan  jamur  tiram  putih  yang  dihasilkan.  Sebagai kelanjutan  dari  penelitian  sebelumnya,  perlu  dilakukan penelitian  lebih  lanjut  mengenai  aktivitas  antimikroba  yang terdapat  dalam  jamur  tiram  putih  dengan  media  tanam tongkol  jagung.  Pada  penelitian  ini  aktivitas  antimikroba jamur  tiram  putih  ditinjau  dari  kemampuannya  dalam menghambat pertumbuhan bakteri Pseudomonas aeruginosa dan Bacillus  subtilis .  Penelitian  ini  diharapkan  dapat melengkapi  data  ilmiah  tentang  pengaruh  tongkol  jagung sebagai media tanam jamur tiram putih.

## II. METODOLOGI PENELITIAN

## A. Pemanenan Jamur Tiram Putih
Jamur  tiram  putih  dibudidayakan  pada  beberapa  variasi media tanam dengan perbandingan kayu sengon dan tongkol jagung  seperti  pada  Tabel  1.  Jamur  tiram  putih  dari  setiap variasi  komposisi  media  tanam  dipanen  ketika  tudung  buah sudah melebar dan berbentuk datar atau bergelombang, yaitu 2-3 hari setelah munculnya bakal buah ( pin head ).
Tabel 1.
Komposisi Media Tanam Jamur Tiram Putih Komposisi Media Tanam (b/b) Tongkol Jagung (kg) Kayu Sengon (kg) (F1) 100: 0 (F2) 75: 25 (F3) 50: 50 (F4) 25: 75 (F5) 0: 100 3 2,25 1,5 0,75 0 0 0,75 1,5 2,25 3

## B. Preparasi Sampel Jamur Tiram Putih
Jamur  tiram  putih  segar  hasil  panen  dikeringkan  dengan menggunakan freeze  dryer .  10  g  Jamur  tiram  putih  yang telah  kering  kering  dimasukkan  ke  dalam  erlenmeyer  dan ditambahkan  metanol  sebanyak  150  mL.  Sampel  dalam erlenmeyer  dikocok  dengan  menggunakan rotary  shaker selama  24  jam.  Setelah  itu,  campuran  disaring  dengan menggunakan  corong  Buchner.  Filtrat  yang  diperoleh dievaporasi  dengan  menggunakan rotary  evaporator . Ekstrak  jamur  tiram  putih  selanjutnya  dilarutkan  dalam DMSO.

## C. Uji Antimikroba
Uji aktivitas antimikroba pada penelitian ini menggunakan metode  dilusi  broth.  Bakteri  uji  yang  digunakan  adalah P. aeruginosa ,  dan B.  subtilis .  Suspensi  bakteri  10 4 CFU sebanyak  1  mL  dan  100  µL  sampel  dimasukkan  ke  dalam falcon yang berisi 8,9 mL media NB. Untuk kontrol positif, sampel  yang  digunakan  adalah  antibiotik  ampisilin, sedangkan  kontrol  negatif  menggunakan  DMSO.  Campuran dihomogenkan  dengan  menggunakan  vortex  lalu  diinkubasi pada  suhu  30°C  selama  12  jam.  Setelah  diinkubasi, 2,5 mL campuran  dimasukkan  ke  dalam  kuvet  lalu  diukur optical density pada panjang gelombang 600 nm (OD 600 ). Persentase penghambatan dapat dihitung berdasarkan persamaan (1).
% 100 %
600 600 600    negatif Kontrol OD Sampel OD negatif Kontrol OD Hambat (1)

## III. HASIL DAN DISKUSI
Metode  uji  antimikroba  yang  dilakukan  pada penelitian  ini  adalah  dilusi  broth.  Dilusi  broth  merupakan teknik  dimana  suspensi  bakteri  dengan  konsentrasi  tertentu diuji  terhadap  zat  antimikroba  dalam  media  cair  yang  telah ditentukan.  Pada  penelitian  ini,  media  cair  yang  digunakan adalah nutrient  broth (NB)  dan  konsentrasi  bakteri  yang digunakan  adalah  10 4 CFU. Uji dilusi broth diawali dengan sterilisasi  semua  alat  dan  media  menggunakan  autoclave pada  suhu  121  °C  selama  15  menit  terlebih  dahulu, tujuannya  adalah  supaya  semua  alat  steril  dari  bakteri  yang terdapat  pada  alat  dan  media  sehingga  dapat  mencegah terjadinya  kontaminasi  oleh  bakteri  lain.  Dilusi  broth dilakukan dengan mencampurkan media, bakteri dan sampel dengan  perbandingan  berturut-turut  89:  10:  1.  Kontrol positif  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  antibiotik ampisilin, sedangkan kontrol negatif adalah DMSO. 8,9 mL Media  NB  dicampurkan  dengan  1  mL  suspensi  bakteri  10 4 CFU  dan  100  µL  sampel  ekstrak  jamur  tiram  putih  lalu  di homogenkan menggunakan vortex, tujuannya adalah supaya campuran  larut  sempurna.  Campuran  selanjutnya  diinkubasi di  dalam  inkubator  pada  suhu  30  °C  selama  12  jam  lalu diukur optical density -nya pada panjang gelombang 600 nm (OD 600 )  dengan  menggunakan  blanko  berupa  campuran media  NB  dan  sampel  dengan  perbandingan  99:  1. Pengukuran  OD 600 ini  bertujuan  untuk  menentukan  jumlah koloni bakteri yang terdapat di dalam campuran.
Hasil pengukuran OD 600 sampel ekstrak jamur tiram putih dari  setiap  variasi  komposisi  media  tanam  terhadap  bakteri P.  aeruginosa ditunjukkan  oleh  Tabel  2.  Pada  pengukuran nilai  OD 600 ,  semakin  tinggi  nilai  OD 600 maka  semakin banyak jumlah koloni bakteri yang terdapat di dalam media,
sehingga dari data pada Tabel 2 dapat diketahui bahwa dari kelima  variasi  komposisi  media  tanam  tersebut  campuran ekstrak  jamur tiram putih F5 (tongkol jagung 0%) memiliki nilai OD 600 yang paling tinggi, yaitu sebesar 0,505 ± 0,005, dan campuran ekstrak jamur tiram putih F2 (tongkol jagung 75%) memiliki nilai OD 600 yang paling rendah, yaitu 0,362 ± 0,003.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  campuran  ekstrak jamur  tiram  putih  F5  (tongkol  jagung  0%)  memiliki  jumlah koloni bakteri P. aeruginosa yang paling banyak, sedangkan campuran  ekstrak  jamur  tiram  putih  F2  (tongkol  jagung 75%)  memiliki  jumlah  koloni  bakteri P.  aeruginosa paling sedikit.
Tabel 2
Hasil pengukuran OD 600 sampel ekstrak jamur tiram putih terhadap bakteri P. aeruginosa Variasi Komposisi Media Tanam OD 600 F1 F2 F3 F4 F5 Kontrol + Kontrol - 0,428 ± 0,000 0,362 ± 0,003 0,484 ± 0,003 0,501 ± 0,001 0,505 ± 0,005 0,334 ± 0,002 0,277 ± 0,002
Aktifitas  antimikroba  jamur  tiram  putih  ditentukan berdasarkan kemampuannya dalam menghambat pertumbuhan  bakteri  uji  atau  dapat  dinyatakan  dengan persentase penghambatan. Persentase penghambatan dihitung  berdasarkan  persamaan  1.  Nilai  persentase penghambatan  sampel  ekstrak  jamur  tiram  putih  dari  setiap variasi  komposisi  media  tanam  terhadap  bakteri P. aeruginosa ditunjukkan  oleh  Gambar  1.  Berdasarkan Gambar  1  dapat  diketahui  bahwa  ekstrak  jamur  tiram  putih dari kelima variasi komposisi media tanam tersebut memiliki nilai  persentase  penghambatkan  negatif.  Hal  tersebut menunjukkan  bahwa  ekstrak  jamur  tiram  putih  dari  kelima variasi media tanam tidak mampu menghambat pertumbuhan bakteri P. aeruginosa . Pada media tersebut, ekstrak metanol jamur  tiram  putih  dapat  meningkatkan  pertumbuhan  bakteri P. aeruginosa , dimana kemungkinan senyawa yang terdapat pada  ekstrak  metanol  jamur  tiram  putih  tersebut  digunakan sebagai  sumber  makanan  oleh  jamur,  bukan  menghambat. Kontrol  positif  juga  menunjukkan  nilai  persentase penghambatan  negatif,  artinya  antibiotik  ampisilin  tidak mampu  menghambat  pertumbuhan  bakteri P.  aeruginosa . Kontrol negatif menunjukkan persentase penghambatan 0%, artinya  DMSO  tidak  menghambat  pertumbuhan  bakteri P. aeruginosa .
Gambar  1  Persentase  penghambatan  sampel  ekstrak  jamur  tiram putih terhadap bakteri P. aeruginosa
Pada penelitian ini, pengujian aktivitas antimikroba jamur tiram  putih  dilakukan  pada  dua  jenis  bakteri,  yaitu  bakteri gram  negatif  dan  gram  positif.  Tujuannya  adalah  untuk mengetahui  pengaruh  jenis  bakteri  terhadap  aktivitas antimikroba  jamur  tiram  putih.  Bakteri  gram  negatif  yang digunakan  adalah P.  aeruginosa ,  sedangkan  bakteri  gram positif yang digunakan adalah B. subtilis . Hasil  pengukuran  OD 600 sampel  ekstrak  jamur tiram  putih  dari  setiap  variasi  komposisi  media  tanam terhadap  bakteri B.  subtilis ditunjukkan  oleh  Tabel  3. Berdasarkan  Tabel  3  dapat  diketahui  bahwa  dari  kelima variasi  komposisi  media  tanam  tersebut  campuran  ekstrak jamur  tiram  putih  F1  (tongkol  jagung  100%)  memiliki  nilai OD 600 yang  paling  tinggi,  yaitu  sebesar  0,637  ±  0,002,  dan campuran  ekstrak  jamur  tiram  putih  F3  (tongkol  jagung 50%) memiliki nilai OD 600 yang paling rendah, yaitu 0,374 ± 0,002.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  campuran  ekstrak jamur  tiram  putih  F1  (tongkol  jagung  100%)  memiliki jumlah  koloni  bakteri B.  subtilis yang  paling  banyak, sedangkan  campuran  ekstrak  jamur  tiram  putih  F3  (tongkol jagung  50%)  memiliki  jumlah  koloni  bakteri B.  subtilis paling sedikit.

## Tabel 3
Hasil pengukuran OD 600 sampel esktrak jamur tiram putih terhadap bakteri B. subtilis
Variasi Komposisi Media Tanam OD 600 F1 F2 F3 F4 F5 Kontrol + Kontrol - 0,637 ± 0,002 0,497 ± 0,002 0,374 ± 0,002 0,566 ± 0,003 0,414 ± 0,003 -0,056 ± 0,003 0,420 ± 0,002
Nilai  persentase  penghambatan  sampel  ekstrak jamur tiram putih dari setiap variasi komposisi media tanam terhadap  bakteri B.  subtilis ditunjukkan  oleh  Gambar  2. Berdasarkan  Gambar  2  dapat  diketahui  bahwa  dari  kelima variasi  komposisi media tanam tersebut ekstrak jamur tiram putih F3 (tongkol jagung 50%) dan F5 (tongkol jagung 0%) memiliki  nilai  persentase  penghambatan  positif,  artinya kedua  ekstrak  jamur  tiram  putih  tersebut  memiliki kemampuan  untuk  menghambat  pertumbuhan  bakteri B. subtilis ,  dimana  ekstrak  jamur  tiram  putih  F3  memiliki persentase  penghambatan  yang  paling  tinggi,  yaitu  11,02%. Ekstrak  jamur  tiram  putih  dengan  variasi  komposisi  F1 (tongkol  jagung  100%),  F2  (tongkol  jagung  75%),  dan  F4 (tongkol jagung 25%) memiliki nilai persentase penghambatan  negatif.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa ekstrak  jamur  tiram  putih  dari  ketiga  variasi  komposisi media tanam tersebut tidak mampu menghambat pertumbuhan  bakteri B.  subtilis karena  kemungkinan senyawa  yang  terkandung  dalam  ekstrak  metanol  jamur tiram  putih  pada  ketiga  variasi  komposisi  media  tanam tersebut digunakan sebagai sumber makanan oleh bakteri B. subtilis .  Kontrol  positif  menunjukkan  nilai  persentase penghambatan  positif,  yaitu  sebesar  113,40%,  artinya antibiotik  ampisilin  mampu  menghambat  pertumbuhan
bakteri B.  subtilis .  Kontrol  negatif  menunjukkan  persentase penghambatan  0%,  artinya  DMSO  tidak  menghambat pertumbuhan bakteri B. subtilis .
Gambar  2  Persentase  penghambatan  sampel  ekstrak  jamur  tiram putih terhadap bakteri B. subtilis
Ekstrak  jamur  tiram  putih  pada  variasi  komposisi media  tanam  F3  (tongkol  jagung  50%)  dan  F5  (tongkol jagung  0%)  mampu  menghambat  pertumbuhan  bakteri B. subtilis ,  tetapi  tidak  ada  ekstrak  jamur  tiram  putih  dari kelima  variasi  komposisi  media  tanam  yang  mampu menghambat  pertumbuhan  bakteri P.  aeruginosa .  Kontrol positif (antibiotik ampisilin) mampu menghambat pertumbuhan  bakteri B.  subtilis dengan  persentase penghambatan  sebesar  113,40%,  tetapi  tidak  mampu menghambat  pertumbuhan  bakteri P.  aeruginosa . P. aeruginosa merupakan  bakteri  gram  negatif,  sedangkan B. subtilis merupakan  bakteri  gram  positif,  sehingga  dapat diketahui  bahwa  ekstrak  jamur  tiram  putih  dan  antibiotik ampisilin  lebih  efektif  dalam  menghambat  bakteri  gram positif  dari  pada  bakteri  gram  negatif.  Hal  tersebut  terjadi karena  bakteri  gram  positif  dan  gram  negatif  memiliki dinding  sel  yang  berbeda  susunan  kimianya.  Dinding  sel bakteri  gram  positif  hanya  tersusun  dari  satu  lapisan peptidoglikan  yang  relatif  tebal,  sedangkan  dinding  sel bakteri  gram  negatif  mempunyai  dua  lapisan  dinding  sel, yaitu  lapisan  luar  yang  tersusun  dari  lipopolisakarida  dan protein, dan lapisan dalam yang terususn dari peptidoglikan tetapi  lebih  tipis  dari  pada  lapisan  peptidoglikan  pada bakteri  gram  positif  [12].  Akibat  perbedaan  susunan  kimia dinding  sel,  dimana  jumlah  penyusun  dinding  sel  bakteri gram  negatif  lebih  banyak  dari  pada  jumlah  penyusun dinding  sel  bakteri  gram  positif,  sehingga  bakteri  gram positif lebih rentan terhadap zat antimikroba dan antibiotik.

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan  dapat diambil  kesimpulan  bahwa  tongkol  jagung  memberikan pengaruh pada aktivitas antimikroba  jamur tiram putih yang diekstrak dengan pelarut metanol. Jamur tiram putih dengan variasi  komposisi  media  tanam  75%  tongkol  jagung memberikan  hasil  aktivitas  antimikroba  terhadap  bakteri P. aeruginosa tertinggi  dengan  persentase  penghambatan 13,79%.  Jamur  tiram  putih  dengan  variasi  komposisi  media tanam  50%  tongkol  jagung  memberikan  hasil  aktivitas antimikroba  terhadap  bakteri B.  subtilis tertinggi  dengan persentase penghambatan sebesar 11,02%.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Bapak Refdinal  Nawfa  dan  Bapak  Adi  Setyo  Purnomo  atas bimbingan  dan pengarahannya sehingga penelitian ini dapat terselesaikan  dengan baik.  CV. Puri Kencana Surabaya atas kerjasamanya. Orang tua yang senantiasa menyemangati dan mendoakan  serta  semua  pihak  yang  telah  membantu menyelesaikan penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Sanchez, C. (2010). Cultivation of Pleurotus ostreatus and Other Edible Mushroom. Appl Microbiol Biotechnol 85 , 1321-1337.
[2] Cahyana,  Y.  A.,  Muchrodji,  &  Bakrun,  M.  (1999). Jamur  Tiram. Penebar Swadaya, Jakarta.
[3] Wolff, E., Wisbeck, E., Silveira, M., Gern, R., Pinho, M., & Furlan, S. A.  (2008).  Antimicrobial  and  Antineoplastic  Activity  of  Pleurotus ostreatus. Appl Biochem Biotechnol 151 , 402-412.
[4] Benedict,  R.  G.,  &  Brady,  L.  R.  (1972).  Antimicrobial  Activity  of Mushroom  Metabolites. Journal  of  Pharmaceutical  Sciences  61 , 1820-1822.
[5] Wang,  S.  (2000).  Biological  Efficiency  and  Nutritional  Value  of Pleurotus  ostreatus  Cultivated  on  Spent  Beer  Grain. Bioresource Technology 78 , 293-300.
[6] Lorentz,  &  Kulp,  K.  (1991). Handbook  of  Cereal  Science  and Technology. Marcell Dekker Inc, New York.
[7] Martawijaya,  A.,  Kartasujana,  I.,  Mandang,  Y.  I.,  Prawira,  S.  A.,  & Kadir, K. (1989). Atlas Kayu Indonesia (II ed.). Pusat Penelitian dan Pengembangan Hasil Hutan, Bogor.
[8] Badu, M. (2011). Effects of Lignocellulosic in Wood Used as Substrate on the Quality and Yield of Mushroom. Food and Nutrition Sciences 27 , 780-784.
[9] Hakiki,  A.  (2013). Pengaruh  Tongkol  Jagung  Sebagai  Media Pertumbuhan Terhadap Kualitas Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus). Skripsi, Institut Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya.
[10] Farichah,  L.  (2015). Pengaruh  Tongkol  Jagung  Sebagai  Media Pertumbuhan  Jamur  Tiram  (Pleurotus  ostreatus)  Terhadap Kandungan Mineral dan Vitamin. Skripsi, Institut Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya.
[11] Wijayanti,  E.  (2015). Studi  Kandungan  Fitokimia  dan  Antioksidan Jamur  Tiram  Putih  (Pleurotus  ostreatus)  dengan  Variasi  Media Tanam  Tongkol  Jagung. Skripsi,  Institut  Teknologi  Sepuluh Nopember, Surabaya.
[12] Timotius,  K.  H.  (1982). Mikrobiologi  Dasar. Universitas  Kristen Satya Wacana Press, Salatiga.