## Vol. 1, Nomor 2, Desember 2016

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang

## IMPLEMENTASI MESIN PRODUKSI PAKAN LELE DUMBO PADA PETERNAK DI DESA ARJOWINANGUN KOTA MALANG
Samsudin Hariyanto 1) Sudjatmiko 2) Maheno Sri Widodo 3)
Fakultas Teknik Universitas Merdeka Malang 1)
Fakultas Teknik Universitas Merdeka  Malang 2)
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Brawijaya Malang 3)

## Abstrak
Melambungnya harga pakan ikan buatan pabrik (±Rp. 10.000,- per kg) mengakibatkan keuntungan peternak ikan semakin berkurang.  Pembuatan pakan ikan secara mandiri menggunakan mesin yang sederhana, resep yang  tepat,  dan  bahan  baku  pakan  ikan  yang  murah  diharapkan  dapat  meningkatkan  pendapatan  peternak ikan.    Proses  pembuatan  pakan  ikan  (pelet)  membutuhkan  mesin  penghalus  (disk  Mill),  mesin  pencetak pakan ikan dan oven pengering pakan ikan. Harga pokok produksi pembuatan pakan ikan lele secara mandiri adalah  Rp.  5.500,-  per  kg.  Hasil  uji  coba  penggunaan  pakan  ikan  yang  diproduksi  secara  mandiri  pada pembesaran  5000  ikan  lele  pada  kolam  terpal  membutuhkan  500  kg  pakan  dan  dapat  menghasilkan  panen 383  kg  ikan  dengan  umur  panen  2,5  bulan.    Dengan  harga  jual  ikan  ke  distributor  Rp.  13.500,-  per  kg, keuntungan yang didapat peternak sebesar Rp. 2.420.500,-. Pada penggunaan pakan ikan buatan pabrik, berat ikan  yang  dihasilkan  pada  waktu  panen  adalah  lebih  besar  yaitu  sebesar  466  kg,  tetapi  keuntungan  yang didapat  peternak  lebih  kecil  yaitu  Rp.  1.291.000,-.    Jadi  penggunaan  pakan  ikan  yang  diproduksi  secara mandiri  dalam  program  pengabdian  ini  lebih  menguntungkan  bagi  peternak  ikan  dibandingkan  dengan penggunaan pakan ikan buatan pabrik.
Kata Kunci :  Pakan Ikan,  Resep Pakan Ikan , Mesin Pakan Ikan, Budidaya Ikan Lele

## I. PENDAHULUAN
Akhir-akhir  ini  harga  pakan  ikan  (pelet)  buatan pabrik  mengalami  kenaikan  yang  cukup  signifikan. Dengan  semakin  tingginya  harga  pakan  ikan, sementara  harga  jual  ikan  sulit  untuk  dinaikkan maka  keuntungan  peternak  ikan  khususnya  yang terdapat  di  desa  Arjowinangun  dan  Wajak  Malang Jawa  Timur  menjadi  berkurang.    Agar  usaha  budi daya  peternakan  ikan  dapat  terus  berjalan,  maka diperlukan  suatu  upaya  pembuatan  pakan  ikan secara  mandiri  yang  dapat  dilakukan  oleh  peternak kecil  dengan  teknologi  yang  sederhana  dan  biaya yang murah. Dengan demikian diharapkan peternak  kecil  akan  dapat  mengurangi  biaya produksi,  sehingga  pada  akhirnya  akan  dapat meningkatkan  pendapatan  peternak  ikan.  Dengan pembuatan pakan ikan secara mandiri, para peternak bisa menghemat biaya pembelian pakan ikan.
Resep  pakan  ikan  dapat  dibuat  dengan mengguanakan bahan lokal yang  murah dan mudah didapat  tetapi  mempunyai  kualitas  yang  baik  untuk pertumbuhan  ikan.  Resep  pakan  ternak  tersebut terbuat  dari  campuran  tepung  ikan,  tepung  udang, tepung  bungkil  kedelai,  katul  halus,  tapioka  dan mineral.  Biaya pembuatan pakan ikan diperkirakan
seharga  Rp.  5.500,-/kg,  sehingga  akan  terjadi efisiensi biaya yang cukup besar, jika bisa membuat pakan  ikan  sendiri.  Resep  pakan  ikan  yang  tepat tanpa didukung mesin atau sebaliknya,  mesin yang tepat  tanpa  didukung  oleh  resep  pakan  yang  tepat tidak  akan  menghasilkan  pakan  ikan  yang  baik. Peternak  ikan,  baik  di  Wajak  maupun  di Arjowinangun,  belum  memiliki  resep  pakan  yang sesuai  dengan  kebutuhan  ikan  dan  juga  belum memiliki  mesin  pembuat  pakan  secara  mandiri sehingga  mendorong  tim  peneliti  dari  Jurusan Teknik  Mesin  dan  Industri  UNMER  dan  Faperik UB, untuk membantu menyelesaikan permasalahan Peternak Ikan Lele Dumbo dan Nila. Resep  pakan  ikan  bergantung  pada  prosentase kandungan protein dan gizi lainnya yang dikehendaki  oleh  peternak.  Komposisi  kandungan gizi  pakan  ikan  yang  diperlukan  pada  pertumbuhan ikan  berdasarkan  buku  pelatihan  dinas  pertanian kota Malang terdiri dari Protein 20–50% ; lemak 4– 18%  ;  karbohidrat  10–50%.  Untuk  Ikan  kecil membutuhkan  kandungan  protein  yang  lebih  besar, sekitar  40–50%,    komposisi  bahan  disesuaikan menggunakan  perhitungan  matematis.    Salah  satu contoh resep pakan ikan adalah sebagai berikut :

## Vol. 1, Nomor 2, Desember 2016

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
 Komposisi  bahan  :  Tepung  Ikan  30%,  dedak halus  50%,  tepung  jagung  18%,  dan  tepung tapioka  2%.  Ditambah  dengan  2  batang  vit.  C dan 1 sendok teh premix per kg pelet
 Berdasarkan  kandungan  Gizi  masing-masing bahan  (tabel  1),  dapat  dihitung  kandungan  Gizi pelet  yang  dihasilkan  adalah:  protein  28,3%, lemak 5,5%, karbohidrat 35,6% dan serat 5,9%.
Tabel 1 Kandungan Gizi (Protein dan zat lainnya) pada bahan baku pelet ikan. (Sumber : Dinas Pertanian Kota Malang)

## II. METODE KEGIATAN
Tim  peneliti  dari  Jurusan  Teknik  Mesin  dan Industri  UNMER  Malang  maupun  dari  Faperik  UB melaksanakan  penelitian  penggunaan  resep  pakan ikan  lele,  serta  mengimplementasikan  mesin  untuk proses  produksi  pakan  ikan.  Langkah-langkah penyelesaian  masalah  adalah  sebagai  berikut  : (a).Tim  peneliti  merancang  dan  membuat  mesin untuk  produksi  pakan  Ikan  lele  dumbo  (b).Tim peneliti  merancang  dan  membuat  mesin  pengering (Oven)  pakan    dan  membuat  mesin  pencampur bahan-bahan  pakan    ( Disck  Mill), (c).Tim  peneliti melaksanakan pelatihan cara pembuatan pakan ikan berdasarkan  resep  yang  sesuai  dengan  kebutuhan
peternak ikan. (d).Tim peneliti melakukan pendampingan pembuatan pakan ikan oleh Peternak dengan  menggunakan  resep  dan  mesin  pembuat pakan  dari Tim  peneliti  (e).Tim  peneliti  melakukan evaluasi dan banchmarking biaya budidaya ikan dan keuntungan  yang  diperoleh  peternak.  Gambaran Teknologi  yang  diterapkan  pada  Peternak    ikan ditunjukkan pada gambar 1 sebagai berikut :

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Mesin cetakan pakan ikan (pelet) dirancang dan dibuat  untuk  kegiatan  penelitian  dengan  kapasitas produksi pelet 100-150 kg  per jam dengan power 2 kw, tergantung pasokan campuran bahan baku yang tersedia.    Mesin  pencampur  dan  penghalus  pakan (Disc  Mill)  menggunakan  model  FFC  23A  dengan power  3  kw.    Sedangkan  mesin  diesel  yang digunakan  adalah  Dong  Feng  Diesel  Engine  model R180A    dengan  output  maksimum  8  HP  /  2600 RPM.    Mesin  cetakan  pelet  dirangkai  dengan  Disc Mill  dengan  menggunakan  satu  mesin  Diesel  yang dapat  dipergunakan  secara  bersamaan  maupun bergantian  agar  lebih  efisiensi  dari  segi  biaya maupun pada proses produksi pakan ikan (pelet).
Gb 1. Diagram Alir Proses Teknologi yang diterapkan  Peternak Ikan .
Gb 2. Rangkaian mesin Pelet dan Disk Mill yang digabung menjadi satu dengan 1 Diesel Penggerak

## Vol. 1, Nomor 2, Desember 2016

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
Tim  peneliti  bersama  Peternak  Ikan  telah membuat  oven dengan ukuran lebar 60 cm, panjang 175  cm  dan  tinggi  150  cm,  menggunakan  rangka siku  dan  dinding  triplek  tebal  1  cm.    Rak  tatanan pakan  terdiri  dari  6  tingkat  /  lapis  menggunakan bahan  sesek  bambu  dengan  kapasitas    oven pengering 42 kg pelet
Langkah-langkah  pembuatan  pakan  ikan  Lele dumbo adalah sebagai berikut :
1. Haluskan  bahan-bahan  pembuat  pakan  ikan (jagung,  dedak,  dan  ikan  kering)  dengan Disk Mill
2. Timbang  bahan  bahan  yang  sudah  halus  sesuai dengan  volume  produksi  yang  diinginkan  dan resep  pakan  yang  digunakan,    kemudian  aduk bahan bahan tersebut dalam tempat pencampuran dengan  tambahan  air  panas  secukupnya  sampai homogen
3. Gunakan adonan hasil langkah 2, untuk membuat pelet ikan menggunakan mesin pencetak pelet
4. Keringkan  pelet  dengan  menjemur  pada  terik matahari  atau  menggunakan  mesin  oven  sampai mengandung kadar air yang dikehendaki
Adapun  kegiatan  implementasi  mesin  produksi pakan  ikan  secara  mandiri  disajikan  pada  gambar 4,5,6 dan 7 berikut :
Uji coba budidaya ikan lele dilakukan menggunakan  pakan  buatan  pabrik  dan  pakan buatan  sendiri  dengan  masa  pemeliharaan  selama  6 minggu  kemudian  diteruskan  sampai  panen  umur 2,5  bulan  pada  dua  kolam  terpal  di  dalam  tanah yang masing-masing berukuran 4 m x 6 m x 1,25 m. Awal  penebaran  dengan  jumlah  tebar  masing- masing kolam sebanyak 5.000 ekor dengan berat per ekor antara 4,5 – 5 gram . Sehingga padat tebar per meter persegi adalah 208 ekor hal ini sesuai dengan
Gb 3. Mesin Oven dengan susunan rak  berla pis dengan kapasitas 42 kg (@ 7 kg)
Gb 5. Kegiatan proses Pencampuran bahan-bahan baku untuk pembuatan pelet dariTim peneliti, terlihat dari anggota Tim dari Fpi UB (kanan)
Gb 6.  Kegiatan  proses  Pembuatan  Pelet  pada mesin  pembuatan  Pelet,  Tim  Peneliti  dan Peternak Ikan.
Gb 7.  Terlihat  hasil  pelet  yang  telah  diproduksi dengan  mesin  pembuatan  Pelet,  terlihat  telah diimplementasikan ke Peternak.

## Vol. 1, Nomor 2, Desember 2016

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
SNI  pembesaran  ikan  lele  tahun  2010.  Hasil pengamatan  dan  pendataan  pertumbuhan  ikan  lele mengguna-kan  pakan  buatan  pabrik  dan  pakan buatan  sendiri  dengan  volume  pakan  yang  sama selama  pemeliharaan  6  minggu  di  kolam  terpal dalam tanah disajikan dalam tabel 2
Berdasarkan  tampilan  data  pada  Tabel  2, menunjukkan  bahwa  pertumbuhan  dari  ke  dua penggunaan  pakan  masih  belum  mencapai  puncak pertumbuhan atau belum siap panen. Biasanya ikan dipanen bila memiliki size 10-12 ekor per kilogram. Walaupun size ikan lele lebih baik pada penggunaan pakan  buatan  pabrik,  namun  bila  diperhitungkan harga  pakan  ikan  yang  digunakan,  penggunaan pakan buatan pabrik belum tentu lebih menguntungkan  karena  pakan  buatan  sendiri  lebih murah. Pengamatan ini dilakukan terus hingga ikan berumur  10  minggu  (±  2,5  bulan),  untuk mendapatkan size ikan yang diinginkan konsumen.
Hasil  budidaya  ikan  lele  setelah  berumur  10 minggu  (±  2,5  bulan)  dilaporkan  dalam  Tabel  3. Pada  Tabel  3,  terlihat  bahwa  penggunaan  pakan buatan  pabrik  menghasilkan  lele  dengan  size  10, lebih  kecil    dibanding  menggunakan  pakan  buatan sendiri  yang  menghasilkan  lele  dengan  size  12,1, artinya  berat  tiap  lele  yang  dihasilkan  lebih  besar pada penggunaan pakan buatan pabrik dibandingkan penggunaan pakan buatan sendiri.
Jumlah  pakan  yang  dihabiskan  pada  budidaya ikan lele tersebut baik pakan buatan sendiri maupun
pakan  buatan  pabrik  adalah  sama  yaitu  500  kg. Harga pakan buatan pabrik yang bisa dibeli di toko- toko peternakan saat ini adalah Rp. 10.000,- per kg, sehingga biaya pengadaan pakan pada budidaya lele ini  bila  menggunakan  pakan  buatan  pabrik  adalah sebesar  Rp.  5.000.000,-,  sedangkan  harga  pokok produksi  pakan  buatan  sendiri  adalan  Rp.  5.500,- per  kg,  sehingga  biaya  pengadaan  pakan  bila menggunakan pakan buatan sendiri adalah Rp.2.750.000,-.    Harga  jual  ikan  ke  distributor  di pasar  saat  ini  adalah  Rp.  13.500,-  per  kg,  sehingga pendapatan hasil panen ikan lele bila menggunakan pakan  buatan  pabrik  adalah  466xRp.13.500,-  =  Rp. 6.291.000,-  dan  bila  menggunakan  pakan  buatan sendiri adalah 383xRp.13.500,- = Rp. 5.170.500,-.
Berdasarkan  biaya  pakan  dan  pendapatan  yang diperoleh  maka  keuntungan  yang  didapat  pada budidaya  ikan  lele  ini  bila  menggunakan  pakan buatan  pabrik  adalah  Rp.  1.291.000,-  ,  dan  bila menggunakan  pakan  buatan  sendiri  adalah  Rp. 2.420.500,-.  Jadi  walaupun  penggunaan  pakan buatan pabrik menghasilkan pertumbuhan ikan yang lebih  besar,  penggunaan  pakan  ikan  buatan  sendiri menghasilkan keuntungan yang lebih besar dibandingkan  dengan  penggunaan  pakan  buatan pabrik.  Keuntungan  per  bulan  bila  menggunakan pakan buatan sendiri adalah Rp. 968.200,-
Keuntungan  yang  didapatkan  peternak  ikan adalah  linier  terhadap  jumlah  ikan  yang  ditebar. Keuntungan yang akan didapat bila menebar 10 ribu lele  dengan  menggunakan  pakan  buatan  sendiri adalah  (10  ribu/5  ribu)  x  Rp.2.420.500  =  Rp. 4.841.000,-,  setelah  panen  pada  umur  2,5  bulan. Keuntungan perbulan adalah Rp. 4.841.000,- /2,5 = Rp.  1.936.400,-.    Peternak  dapat  menebar  ikan  lele sesuai  dengan  lahan  dan  modal  yang  dimiliki. Semakin banyak lele yang ditebar akan membutuhkan  pakan  yang  semakin  banyak  dan keuntungan  yang  didapatkan  juga  akan  semakin besar.    Berdasarkan  pengalaman  peternak,  Idealnya setiap  1  kg  penggunaan  pakan  buatan  pabrik menghasilkan 1 kg ikan lele, sedangkan penggunaan 1  kg  pakan  buatan  sendiri  maksimal  hanya  dapat menghasilkan 0,8 kg ikan lele.

## IV. KESIMPULAN
Kesimpulan  yang  dapat  ditarik  dari  kegiatan implementasi  mesin  pembuat  pakan  (pelet)  ikan pada  peternak  ikan  di  desa  Arjowinangun  kota Malang adalah sebagai berikut :
No. Jenis Pakan Jumlah Tebar (ekor) Berat Total (kg) Size (jumlah ikan per kg) 1 Buatan pabrik 5.000 211,6 ± 24 2 Buatan sendiri 5.000 185,9 ± 27
No Jenis Pakan Jumlah Tebar (ekor) Berat Total (kg) Size (jumlah ekor per kg) 1 Buatan pabrik 5.000 466 ± 10 2 Buatan sendiri 5.000 383 ±12.1 Tabel 3. Hasil Pengolahan Tebar Pakan Ikan Lele
setelah berumur 10 minggu ( ± 2,5 bulan) di kolam terpal.
Tabel 2. Hasil Pengolahan Tebar Pakan Ikan Lele selama 6 minggu di kolam terpal

## Vol. 1, Nomor 2, Desember 2016

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
a. Implementasi mesin produksi pakan (pelet) ikan pada  peternak  ikan  di  desa  Arjowinangun  kota Malang berjalan dengan baik.
b. Harga pokok produksi pelet ikan secara mandiri adalah  Rp.  5.500,-  per  kg  yang  lebih  murah dibandingkan  harga  pelet  ikan  buatan  pabrik adalah Rp. 10.000,- per kg.
c. Hasil  budidaya  5000  ikan  lele  berumur  10 minggu,  menunjukkan  bahwa  peng-gunaan pakan  ikan  buatan  pabrik  menghasilkan  berat panen  yang  lebih  besar  (466  kg)  bila dibandingkan  penggunaan  pakan  buatan  sendiri (383  kg).    Walaupun  demikian,  keuntungan yang  didapatkan  peternak  lebih  tinggi  pada penggunaan  pakan  buatan  sendiri  yaitu  Rp. 2.420.500,-,  dibandingkan  dengan  keuntungan yang  didapat  pada  penggunaan  pakan  buatan pabrik yaitu Rp. 1.291.000,-
d. Implementasi mesin-mesin pendukung pembuatan  pelet  ikan  secara  mandiri  dapat meningkatkan keuntungan peternak ikan di desa Arjowinangun.kota Malang.

## DAFTAR  PUSTAKA
[1].  Dinas Pertanian Kota Malang, 2011 “ Pelatihan Pembuatan Pakan Ikan ”.
[2].  Djatmiko,  H  dan  Rusdi,  T,1986,  “ Budidaya Hasil  Olah  dan  Analisa  Usaha ”,  Penerbit  CV.
Simplek,  Jakarta
[3]  Puspowardoyo  H.,    Djarijah  A.S.,  2002.
“ Pembenihan  dan  pembesaran  lele  dumbo hemat air” . Kanisius. Yogyakarta
[4]  Suyanto  R.,  2009.  “ Budidaya  ikan  lele  edisi revisi” . Penebar Swadaya.   Bogor