## PENGARUH SIMULASI LA NINA TERHADAP MUTU BAWANG MERAH SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG

## THE EFFECT OF SIMULATION OF LA NINA ON SHALLOT QUALITY DURING THE STORAGE AT ROOM TEMPERATURE
Nasrudin *1 & Prahesti Elizani 2
*1) Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Perjuangan Tasikmalaya Jl. PETA No. 177, Kota Tasikmalaya, Jawa Barat 46115, Indonesia
2) Program Pascasarjana Agronomi, Fakultas Pertanian, Universitas Gadjah Mada Jl. Flora No. 01, Bulaksumur, Sleman,  D.I.Yogyakarta 55281, Indonesia
Korespondensi  : nasrudin@unper.ac.id

## ABSTRAK
Curah  hujan  dengan  intensitas  yang  tinggi  menyebabkan  penurunan  kualitas  beberapa komoditas  hortikultura,  temasuk  bawang  merah.  Fenomena  curah  hujan  dengan  intensitas  tinggi dalam  waktu  yang  cukup  lama  sering  disebut  sebagai  La  Nina.  Tujuan  penelitian  adalah  mengkaji pengaruh  simulasi  La  Nina  terhadap  beberapa  parameter  mutu  bawang  merah  selama penyimpanan  suhu  ruang.  Penelitian  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  non  faktorial dengan  dua  perlakuan.  Perlakuan  yang  diberikan  adalah  tanpa  perendaman  dan  perendaman  5 menit  (simulasi  La  Nina).  Perlakuan  diulang  sebanyak  tiga  kali.  Pengamatan  dilakukan  pada  0 hari, 3  hari,  6  hari,  dan  9  hari.  Perlakuan  simulasi  La  Nina  dengan  perendaman  5  menit  tidak  secara langsung  mempengaruhi  terhadap  mutu  umbi  bawang  merah.  Namun,  secara  tidak  langsung pengaruh  yang  ditimbulkan  akibat  simulasi  La  Nina  mampu  menurunkan  kadar  asam  pada  hari ke- 6  penyimpanan,  tingkat  kekerasan  pada  hari  ke-9  penyimpanan,  dan  penampakan  fisik  umbi  pada hari ke-6 dan  ke-9 penyimpanan.
Kata kunci: bawang merah; kualitas; dan La Nina.

## ABSTRACT
High  intensity  of  rainfall  causes  a  decrease in the quality of some horticultural commodities, including shallots. The phenomenon high intensity of rainfall in a long time is often referred to as La Nina.  The  objective  of  the  research  was  to  examine  the  effect  of  La  Nina  simulation  on  several quality  parameters  of  shallots  during  storage  of  room  temperature.  This  research  used  a  non- factorial  Completely  Randomized  Design  (CRD)  with  two  treatments,  without  immersion  and  5 minutes  immersion  (La  Nina  simulation).  The  treatment  was  repeated  three  times.  Observations were made at 0 days, 3 days, 6 days and 9 days.  The treatment of La Nina simulation with 5 minutes immersion  did  not  directly  affect  the  quality  of  shallot  bulbs.  However, indirectly the effect caused by  the  simulation  of  La  Nina  was  able  to  reduce  acid  levels  on  the  6 th day  of  storage,  the  level  of violence  on  the  9 th day  of  storage,  and  physical  appearance  of  tubers  on  the  6 th and  9 th day  of storage.
Keywords: La Nina; shallots; and quality of yield.

## PENDAHULUAN
Bawang  merah  merupakan  salah  satu komoditas hortikultura strategis di
Indonesia.  Hal  tersebut  disebabkan  bawang
merah  memiliki  banyak  manfaat  seperti penyedap  rasa  hingga  dapat  digunakan sebagai  obat  tradisional.  Kegunaan  bawang merah  yang  cukup  kompleks  menyebabkan
permintaan  pasar  cukup  tinggi.  Berdasarkan data  BPS  (2017),  beberapa  sentra  produksi bawang  merah  terbanyak  antara  lain  Jawa Tengah  sebesar  476  ribu  ton,  diikuti  Jawa Timur  sebesar  306  ribu  ton,  dan  Nusa Tenggara  Barat  sebesar  195  ribu  ton.  Adapun produksi  nasional  bawang  merah  pada  tahun 2017  sebesar  1,47  juta  ton  dengan  laju pertumbuhan  sebesar  1,61%  dari  tahun  2016 (BPS, 2017).
Dalam  hal  dipasaran,  konsumen cenderung  mencari  produk  bawang  merah dengan mutu yang baik dari segi penampakan  maupun  aroma  bawang  merah. Jasmi et  al .  (2013),  menyebutkan  bahwa mutu  umbi  bawang  merah  ditentukan  oleh beberapa  parameter  seperti  warna,  aroma, kepadatan  rasa,  dan  bentuk.  Mutu  produk hortikultura  dipengaruhi  oleh  banyak  faktor, salah satunya cekaman lingkungan.
Tanggapan  yang  diberikan  oleh  tanaman  pun bervariasi  dan  spesifik  sesuai  dengan  jenis dan varietas  tanaman  (Jackson et al ., 2011).
Terjadinya  pergeseran  curah  hujan, temperature,  dan  meningkatnya  kondisi iklim  ekstrim  pada  beberapa  musim  terakhir menjadi  isu  pokok  pada  pengembangan sektor  pertanian  akhir-akhir  ini.  La  Nina merupakan  salah  satu  isu  pokoknya  yang mampu  mempengaruhi  produksi  dan  mutu suatu  komoditas,  utamanya  komoditas hortikultura.  La  Nina  menyebabkan  proses fisiologi  bawang  merah  menjadi  menurun yang  berakibat  akan  menurunkan  pula  mutu dan produksiya.
Curah hujan yang tinggi akan menyebabkan  mutu  dan  produksi  bawang merah menurun. Sianturi (2017)
menyebutkan  saat  intensitas  curah  hujan tinggi,  hama  dan  penyakit  akan  mudah menyerang  tanaman  dan  umbi  bawang merah.  Hal  tersebut  bahkan  menjadi  resiko yang  tinggi  untuk  terjadinya  kegagalan  panen pada  bawang  merah.  Penyakit  utama  yang menyerang  tanaman  bawang  merah  pada saat  intensitas  curah  hujan  tinggi  yaitu  layu fusarium. Dengan uraian yang telah disampaikan  diatas,  untuk  memudahkan tindakan  preventif  ketika  La  Nina  terjadi terhadap  bawang  merah  saat on  farm perlu dilakukan  pengkajian  lebih  lanjut.  Adapun tujuan  penelitian  yaitu  untuk  mengkaji pengaruh simulasi  La  Nina  terhadap beberapa  parameter  mutu  bawang  merah selama penyimpanan  suhu ruang.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan November  -  Desember  2016.  Pengambilan sampel  bawang  merah  dilakukan  di  kebun milik  petani  wilayah  Kabupaten  Kulonprogo, Daerah  Istimewa  Yogyakarta.  Pengamatan variabel dilakukan di
Laboratorium
Hortikultura,  Fakultas  Pertanian,  Universitas
Gadjah  Mada.  Pengambilan  sampel  dilakukan pada  bulan  November  diperkirakan  curah hujan sebesar 100-200
mm.bulan -1 .
Berdasarkan  data  BMKG  tahun  2016,  La  Nina terjadi  pada  bulan  Agustus  2016  -  Februari 2017  dengan  tingkatan  La  Nina  moderat  -  La Nina kuat.
Penelitian  menggunakan  Rancangan Acak  Lengkap  non  faktorial  dengan  dua perlakuan.  Perlakuan  yang  diberikan  yaitu tanpa  rendam  (R0)  dan  dengan  rendam  lima selama  menit  (R1).  Perendaman  selama  lima
menit  merupakan  simulasi  dari  terjadinya  La Nina. Perlakuan  diulang  sebanyak  tiga kali.
Parameter  yang  diamati  meliputi tingkat  kekerasan  daging  buah,  kadar  asam, total  padatan  terlarut,  kenampakan  fisik umbi bawang  merah,  dan susut bobot buah.

## Susut bobot buah
Pengamatan  susut  buah  dilakukan dengan  penimbangan  umbi  bawang  merah sebelum  perlakuan  (hari  ke-0)  sampai pengamatan keempat (hari ke-9). Penimbangan dilakukan
menggunakan timbangan  digital.  Pengamatan  susut  bobot umbi  dilakukan  pada  hari  ke  0,  3,  6,  dan  9. Adapun  perhitungan  susut  bobot  umbi menggunakan  persamaan  sebagai berikut:
Susut  bobot (%) = x 100% Keterangan: A (bobot  umbi awal)
B (bobot umbi ke-n)

## Kadar asam
Pengamatan  kadar  asam  dilakukan dengan  menimbang  sebanyak  10  g  sampel umbi  bawang  merah  yang  telah  dihaluskan kemudian  dimasukkan  ke  dalam  labu  takar berukuran  100  mL.  Sampel  diencerkan menggunakan  aquades  hingga  mencapai tanda  tera  (100  mL).  Sebanyak  25  mL  filtrate diambil  dan  dimasukkan  ke  dalam  labu Erlenmeyer  dan  ditambahkan  indikator  PP 1%  sebanyak  2  tetes.  Selanjutnya  larutan sampel  dititrasi  menggunakan  larutan  NaOH 0,01  N  sampai  terjadi  perubahan  warna. Pengamatan  kadar  asam  dilakukan  pada  hari ke  0,  3,  6,  dan  9.  Kadar  asam  dihitung menggunakan  persamaan  sebagai berikut:
A (%) = x 100%
Keterangan: A (kadar  asam);
P (volume larutan);
BM (bobot molekul); Y (bobot sampel)

## Tingkat kekerasan buah
Tingkat  kekerasan  umbi  bawang merah  diamati  dengan  menggunakan  alat penetrometer .  Pengamaan  tingkat  kekerasan umbi  bawnag  merah  dilakukan  dengan  cara meletakkan  umbi  bawang  merah  tepat menempel  pada  jarum,  kemudian  tuas diturunkan untuk  selanjutnya  ditunggu beberapa  detik.  Kemudian  jarum  diturunkan skala  ukurnya  sampai  menempel  pada bagian paling  atas  jarum  yang  menancap  pada  umbi. Nilai  tingkat  kekerasan  dapat  terlihat  pada alat penetrometer dengan  skala  yang  tersedia.
Pengamatan  dilakukan  pada  hari  ke  0,  3,  6, dan  9.  Satuan  tingkat  kekerasan  umbi bawang  merah  yaitu N.

## Total padatan terlarut
Pengamatan  total  padatan  terlarut
dilakukan
menggunakan alat hand
refractometer .  Pengamatan  dilakukan  dengan cara  menumbuk  umbi  bawang  merah menggunakan  mortar  atau  diparut  kemudian cairannya  diambil  dan  diletakkan  pada bagian  kaca hand  refractometer .  Nilai  total padatan  terlarut  diketahui  dengan  melihat pada  bagian  lensa  dengan  satuan o Brix. Pengamatan  dilakukan  pada  hari  ke  0,  3,  6, dan 9.

## Kenampakan  buah  (warna  kulit  dan daging buah)
Pengamatan  kenampakan  fisik  umbi bawang  merah  dilakukan  menggunakan metode  scorring  yaitu  dengan  menilai  secara visual  pada  masing-masing  sampel  kemudian
diberikan  penilaian.  Adapun  kenampakan umbi  berdasarkan  penilaian  sebagai  berikut: 9  dan  8  (sempurna/sanggat  baik,  segar);  7 dan  6  (baik,  kerusakan  sangat  kecil);  5  dan 4 (cukup,  kerusakan  sedang);  3  (buruk, kerusakan  serius,  produk  tidak  terjual);  2 (bagian  yang  dapat  dimakan  terbatas);  1
(tidak dapat dimakan sama sekali). Pengamatan kenampakan fisik umbi dilakukan pada  hari ke 0, 3, 6, dan 9. Data kuantitatif yang diperoleh kemudian  dianalisis  menggunakan  analisis ragam (ANNOVA). Apabila terdapat
perbedaan  diantara  perlakuan  pada  taraf kepercayaan  95%,  maka  dilanjutkan  dengan uji  LSD ( Least Significant Different ) pada taraf kepercayaan  95%.  Pengolahan  analisis  data menggunakan  software  STAR  ( Statistical  Tool for Agricultural  Research ) version 2.0.1.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Susut  bobot  merupakan  parameter dari  mutu  umbi  bawang  merah  yang mencerminkan  tingkat  kesegaran.  Semakin
tinggi  susut  bobot  umbi,  maka  umbi  tersebut semakin  berkurang  tingkat  kesegarannya. Tabel  1  menunjukkan  bahwa  selama penyimpanan  di  suhu  ruang,  umbi  bawang merah  tidak  berbeda  nyata  antara  umbi  yang tanpa  dan  diberi  simulasi  La  Nina  di pengamatan  ke-3  sampai  hari  ke-9.  Meskipun demikian,  penurunan  susut  bobot  tetap terlihat  pada  masing-masing  perlakuan. Namun,  penyusutan  bobot  umbi  tidak terlihat  secara  signifikan.
Penyusutan  bobot  umbi  bawang merah  disebabkan  proses  respirasi  pada umbi.  Pada  penelitian  yang  dilakukan  oleh
Mehran (2016) dengan menggunakan bawang merah varietas Pancasona mengalami  susut  bobot  selama  proses penyimpanan.  Penyimpanan  umbi  tersebut menyebabkan
terjadinya penguapan kadugan  air  dari  dalam  umbi.  Oleh  sebab itu, berdasarkan  hasil  penelitian  ini  peyusutan bobot  buah  tidak  dipengaruhi  oleh  adanya simulasi La Nina.
Tabel 1. Susut bobot  umbi bawang  merah  selama penyimpanan
Perlakuan Susut bobot (%) Hari ke-3 Hari ke-6 Hari ke-9 La Nina R0 (tanpa  rendam) 2,32 a 2,19 a 2,18 a R1 (rendam  5 menit) 2,64 a 2,57 a 2,54 a CV (%) 9,59 20,10 9,96 Keterangan: angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama, tidak beda nyata pada Uji LSD
( Least Seignificant  Different ) pada taraf kepercayaan 95%.
Tabel 2. Kadar  asam umbi bawang  merah  selama penyimpanan
Perlakuan Kadar asam titrasi (%) Hari ke-3 Hari ke-6 Hari ke-9 La Nina R0 (tanpa  rendam) 0,56 a 0,54 a 0,51 a R1 (rendam  5 menit) 0,36 a 0,22 b 0,21 a CV (%) 18,44 9,28 30
Keterangan: angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama, tidak beda nyata pada Uji LSD ( Least Seignificant  Different ) pada taraf kepercayaan 95%.
Tabel  2  memberikan  informasi  bahwa kadar  asam  pada  umbi  bawang  merah  saat penyimpanan  di  hari  ke-6  mengalami perbedaan  pada  umbi  yang  tanpa  dan  diberi simulasi  La  Nina.  Umbi  bawang  merah  yang diberi  simulasi  La  Nina  penurunan  kadar asamnya  lebih  tinggi  dibandingkan  pada umbi  bawang  merah  tanpa  simulasi  La  Nina. Secara  umum  pada  umbi  bawang  merah tanpa  dan  dengan  diberi  simulasi  La  Nina terjadi  penurunan  kadar  asam,  namun
penurunan  dalam  keduanya  tidak  berbeda secara  signifikan.
Fernandes et  al .  (2011)  menyatakan bahwa  penurunan  kadar  asam  pada  produk hortikultura  disebabkan  setelah  proses pemanenan  akan  terjadi  proses  respirasi. Asam-asam organik dianggap sebagai cadangan  energi  pada  produk  hortikultura. Pada  penelitian  kali  ini,  menunjukkan  bahwa cadangan  energi  bawang  merah  tetap  stabil meskipun  dengan  adanya  simulasi  La  Nina.
Gambar 1. Penurunan tingkat kekerasan umbi bawang merah selama penyimpanan
Tabel 3. Tingkat kekerasan  umbi bawang  merah  selama penyimpanan
Perlakuan Tingkat kekerasan (N) Hari ke-3 Hari ke-6 Hari ke-9 La Nina R0 (tanpa  rendam) 93,06 a 92,28 a 91,96 a R1 (rendam  5 menit) 88,77 a 87,81 a 80,69 b CV (%) 1,60 1,57 4,19 Keterangan: angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama, tidak beda nyata pada Uji LSD ( Least Seignificant  Different ) pada taraf kepercayaan 95%.
Tabel  3  memberikan  informasi  bahwa pada  hari  ke-9  tingkat  kekerasan  umbi bawang  merah  tanpa  simulasi  La  Nina  lebih tinggi  dibandingkan  kekerasan  umbi  bawang merah  dengan  simulasi  La  Nina.  Secara umum,  tingkat  kekerasan  umbi  bawang merah  tanpa  diberi  simulasi  La  Nina  dan
dengan  simulasi  La  Nina  sama-sama menurun  mulai  penyimpanan  hari  ke-3 sampai  hari  ke-9.  Hanya  saja  pada umbi yang diberikan  simulasi  La  Nina,  penurunan tingkat  kekerasan  umbi  lebih  tinggi  terutama penurunan  pada  penyimpanan  hari  ke-6 sampai hari ke-9 (Gambar  1).
93.06 92.28 91.96
88.77 87.81 80.69 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 Hari ke-3 Hari ke-6 Hari ke-9 ti g k a t k e k e ra sa n (N ) penurunan tingkat kekerasan pada hari ke-
Tanpa rendam
Rendam 5 menit
Tingkat  kekerasan  umbi  merupakan gambaran kemampuan
penimbunan fototintat  yang  berlangsung  baik  di  dalam umbi.  Firmansyah  (2018)  menyebutkan bahwa  bawang  merah  yang  memiliki kekerasan  tinggi  akan  memiliki  kemampuan lebih  besar  dalam  melakukan  fotosintesis. Pada  simulasi  La  Nina,  tingkat  kekerasan umbi  yang  menurun  secara  signifikan  diduga saat  on  farm  tidak  dapat  melakukan  proses
fotosintesis dengan baik. Akibatnya fotosintat  yang  dihasilkan  dan  ditimbun dalam  umbi  menjadi  terbatas  dan  tingkat kekerasan menjadi
mudah menurun. Penguapan  air  selama  penyimpanan  juga mempengaruhi  penurunan  tingkat  kekerasan umbi  yang  menyebabkan  ruang  antar  sel menjadi  berkerut  dan  menyatu  dengan  zat pektin  yang  saling  berkaitan  (Mutia et  al ., 2014).
Tabel 4. Total padatan  terlarut  umbi bawang  merah  selama penyimpanan Perlakuan Total soluble solid ( o Brix) Hari ke-3 Hari ke-6 Hari ke-9 La Nina R0 (tanpa  rendam) 15,89 a 15,56 a 15,56 a R1 (rendam  5 menit) 14,67 a 13,78 a 13,44 a CV (%) 6,23 8,01 5,16 Keterangan: angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama, tidak beda nyata pada Uji LSD ( Least Seignificant  Different ) pada taraf kepercayaan 95%. Total padatan terlarut
menggambarkan  kandungan  kalium  yang  ada di  dalam  umbi  bawang  merah.  Secara  umum, tingginya  total  padatan  terlarut  pada  umbi bawang  merah  diikuti  tingginya  kandungan kalium.  Total  padatan  terlarut  merupakan bagian  terpenting  yang  menentukan  mutu bawang  merah.  Tabel  4  menunjukkan  bahwa total  padatan  terlarut  umbi  bawang  merah yang  diberi  simulasi  La  Nina  dan  yang  tidak diberi  simulasi  La  Nina  tidak  berbeda  nyata. Selama  penyimpanan  pun  total  padatan
terlarut umbi bawang merah tidak mengalami penurunan yang signifkan. Diduga  simulasi  La Nina tidak mempengaruhi penyerapan  kalium  yang  didistribusikan  ke umbi  dalam  bentuk  fotosintat.  Firmansyah (2018)  dalam  penelitiannya  menyebutkan bahwa  bawang  merah  varietas  Bima  yang ditanam  di  luar  musim  memiliki  penurunan tingkat  kekerasan  umbi  yang  lebih  rendah dengan total padatan terlarut yang cenderung  stabil.
Tabel 5. Penampakan  fisik umbi bawang  merah  selama penyimpanan
Perlakuan Penampakan fisik Hari ke-3 Hari ke-6 Hari ke-9 La Nina R0 (tanpa  rendam) 7,90 a 7,73 a 7,50 a R1 (rendam  5 menit) 7,83 a 7,43 b 7,07 b CV (%) 0,52 0,91 5,20
Keterangan: angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama, tidak beda nyata pada Uji LSD
( Least Seignificant  Different ) pada taraf kepercayaan 95%.
Tabel  5  memberikan  informasi  bahwa pada  penyimpanan  hari  ke-6  dan  hari  ke-9,
umbi  bawang  merah  yang  diberikan  simulasi
La  Nina  penampakan  fisiknya  menurun
dibandingkan  umbi  bawang  merah  tanpa simulasi  La  Nina.  Secara  umum,  penurunan penampakan  fisik  umbi  bawang  merah  yang diberi simulasi La Nina mengalami penurunan  yang  signifikan  dibandingkan tanpa  simulasi La Nina (Gambar  2).
Gambar 2. Penurunan penampakan fisik umbi bawang merah selama penyimpanan Sianturi  (2017)  menyebutkan  bahwa penurunan  mutu  fisik  umbi  bawang  merah selama  musim  hujan  lebih disebabkan karena munculnya  hama  dan  penyakit.  Penyakit utama  yang  muncul  dan  mempengaruhi bawang  merah  selama  di on  farm yaitu penyakit  layu  fusarium.  Penyakit  layu fusarium  muncul  saat  musim  hujan  dan menyebabkan  umbi  membusuk  dan  tanaman akan  mati.  Pada  umbi  yang  telah  dipanen, maka  asimilat  yang  didistribusikan  ke  umbi akan  semakin  sedikit  sehingga  selama penyimpanan  penurunan  kenampakan  fisik umbi  bawang  merah  yang  diberi  simulasi  La Nina  akan  lebih  nampak.  Secara  umum, beberapa  parameter  mutu  umbi  bawang merah  menurun  dengan  adanya  La  Nina. Namun  adanya  La  Nina  tidak  secara langsung mempengaruhi  mutu  umbi  bawang  merah, melainkan  melalui  adanya  penyakit  layu fusarium yang  mempengaruhi  asimilat maupun  proses  fotosintesis  tanaman  saat on farm . Hal tersebut menyebabkan
kenampakan  fisik  umbi  bawang  merah  yang telah terkena  La Nina menjadi  lebih rendah.

## SIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah dilakukan  menunjukkan  bahwa  simulasi  La Nina  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap beberapa  parameter  pengamatan.  Hanya saja,  pengaruh  yang  ditimbulkan  dari simulasi  La  Nina  terhadap  mutu  umbi bawang  merah  dapat  menurunkan  kadar asam  pada  hari  ke-6  penyimpanan,  tingkat kekerasan  pada  hari  ke-9  penyimpanan,  dan penampakan  fisik  umbi  pada  hari  ke-6  dan ke-9 penyimpanan.

## DAFTAR  PUSTAKA
BPS.  (2017).  Produksi  bawang  merah menurut provinsi,
2013-2017. http://www.pertanian.go.id/Data5tah un/HortiATAP2017(.pdf)/Produksi%
20B.%20Merah.pdf  (diakses  pada  3 Juli 2019).
7.9 7.73 7.5 7.83 7.43 7.07 6.6 6.8 7 7.2 7.4 7.6 7.8 8 Hari ke-3 Hari ke-6 Hari ke-9 p e n a m p a k a n fi si k penurunan penampakan fisik  pada hari ke- Tanpa rendam
Rendam 5 menit
Fernandes,  A.G.,  G.M.  Santos.,  D.S.  Silva., P.H.M.  Sousa.,  G.A.  Maia.,  &  R.W.
Figueuredo.  (2011).  Chemical  and physiochemical characteristics changes  during  passion  fruit  juice processing.  Cienc.  Tecnol.  Aliment. 31(3): 747-751: http://dx.doi.org/10.1590/S0101- 20612011000300030.
Firmansyah,  M.A.  (2018).  Pertumbuhan, produksi,  dan  kualitas  bawang  merah di  tanah  pasir  kuarsa  pedalaman  luar musim.  J.  Agroekoteknologi  FP  USU 6(42):  271-278.
Jasmi,  Sulistyaningsih,  E.,  &  Indradewa,  D. (2013).  Pengaruh  vernalisasi  umbi terhadap  pertumbuhan,  hasil,  dan pembungaan  bawang  merah  (Allium cepa  L.  Aggregatum  group)  di  dataran rendah.  Ilmu  pertanian  16(1):  42-57: https://doi.org/10.22146/ipas.2525.
Jackson,  L.E.,  S.M.  Wheeler.,  A.D.  Hollander.,
A.T.O’Geen.,  B.S.  Orlove.,  J.  Six.,  D.A. Sumner., F. Santos-Martin., J.B. Kramer., W.R. Horwath., R.E. Howitt., &
T.P.  Tomich.  (2011).  Case  study  on potential  agriculture  responses  to
climate  change  in  a  California landscape.  Clim.  Change  109:  407-427: https://doi.org/10.1007/s10584- 011-0306-3.
Mehran,  Kesumawati,  E.,  &  Sufardi.  (2016). Pertumbuhan  dan  hasil  beberapa varietas bawang merah (Allium ascalonicum  L)  pada  tanah  alluvial akibat  pemberian  berbagai  dosis pupuk  NPK. J. Floratek  11(2):  117-133.
Mutia,  A.K.,  Purwanto,  Y.A.,  &  Pujantoro,  L. (2014).  Perubahan  kualitas  bawang merah  (Allium  ascalonicul  L.)  selama penyimpanan  pada  tingkat  kadar  air dan  suhu  yang  berbeda.  J.  Pascapanen 11(2): 108-115: http://dx.doi.org/10.21082/jpasca.v1
1n2.2014.108-115.
Sianturi,  J.  (2017).  Melirik  panen  bawang merah  di  musim  hujan.  Medan  bisnis. Terbit  pada  senin,  18  Desember  2017. http://www.medanbisnisdaily.com/e- paper/2017-12- 18/files/assets/common/downloads/ page0004.pdf  (diakses  pada  3  Juli 2019).