Jurnal Media Pertanian Vol. 2 No. 2 Tahun 2017  Hal. 98 – 103 Media Komunikasi Hasil Penelitian dan Review Literatur Bidang Ilmu Agronomi ISSN print 2503 – 1279
ISSN online 2581 – 1606
Diterbitkan oleh Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jambi
PENYAKIT BUSUK BUAH TANAMAN KAKAO ( Theobroma cacao L. ) SERTA PERSENTASE SERANGANNYA

## DI DESA BETUNG KECAMATAN KUMPEH ILIR KABUPATEN MUARO JAMBI
Yuza Defitri
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jl. Slamet Riyadi-Broni-Jambi, 36122 Telp. +62074160103 email : yuzadefitri@yahoo.com

## Abstract
Research on foul fruit disease of cacao plants (Theobroma cacao L.) was conducted in the Betung village, Kumpe hilir district , Muaro Jambi regency. This study aims to know about foul fruit diseases and its precentage of illness attacking. Simple Random Sampling was use to determine the samples in this research.The samples weredone in public cocoa farm, that had  been  stratified  base  on  land  passing  in  level.  The  symptoms  foul  fruit  desease  was observed caused by a phytopthorapalmivora fungus, and those data were entirely collected calculate  followed  by  found  out  the  precentage  of  attacking  fruit.  Identification  of pathogenic disease was done at Batanghari University laboratory. The result showed that there  were  the  attacking  of  foul  fruit  disease  caused  by  a  phytophthora  palmivora  fungus on passing in land was 60.4 % which was means it was hard level of disease as more than half  cocoa  fruit  were  foul.  While  it  showed  a  light  of  disease  attacking  on  unpassing  in land.it’s only 7.32 % foul fruit
Keywords : Foul Fruit Disease of Cacao Plants, Phytophthora palmivora

## Abstrak
Penelitian  ini  untuk  mengkaji  penyakit  busuk  buah  serta  persentase  serangannya  pada tanaman Kakao ( Theobroma cacao ,L.), dilakukan di desa Betung, kecamatan Kumpeh Ilir kabupaten  Muaro  Jambi.  Teknik  pengambilan  sampel  menggunakan  metode  S imple Random  Sampling, sampel  tanaman  dipilih  secara  acak  di  perkebunan  kakao  rakyat  yang sebelumnya  sudah  dilakukan  pengelompokan  berdasarkan  derajat  keterawatan  kebun. Pengamatan  dilakukan  terhadap  gejala  penyakit  busuk  buah  yang  disebabkan  oleh  jamur Phytopthora  palmivora, kemudian  dikumpulkan  data  dengan  menghitung  seluruh  buah baik  yang  sehat  maupun  yang  sakit  sehingga  didapat  persentase  tanaman  terserang. Identifikasi terhadap pathogen penyakit dilakukan di Laboratorium  Universitas Batanghari Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  persentase  serangan  penyakit  busuk  buah  yang disebabkan oleh jamur Phytophthora palmivora pada kebun yang tidak dirawat adalah 60.4 %  yang  berarti  serangan  penyakit  ini  termasuk  berat  karena  lebih  setengah  buah  kakao terserang  penyakit.  Sedangkan  pada  kebun  yang  dilakukan  perawatan  intensif  serangan penyakit busuk buahnya 7.32 % ini berarti serangan penyakit ringan.
Kata Kunci : Penyakit Busuk Buah Kakao, Phytophthora palmivora
Jurnal Media Pertanian Vol. 2 No. 2 Tahun 2017  Hal. 98 – 103 Media Komunikasi Hasil Penelitian dan Review Literatur Bidang Ilmu Agronomi ISSN print 2503 – 1279
ISSN online 2581 – 1606
Diterbitkan oleh Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jambi

## PENDAHULUAN
Kakao ( Theobroma cacao L.) termasuk  kerajaan:  Plantae,  Divisi  :  Magnoliophyta, Kelas  Magnoliopsida,  Ordo  :  Malvales,  Famili  :  Malvaceae,  Genus Theobroma, Spesies: Theobroma cacao . L.  Tanaman  kakao  terdiri  atas  dua tipe yang dibedakan dari  warna bijinya.  Kakao  yang  bijinya  berwarna  putih  termasuk  dalam  kelompok  Criollo  sedangkan biji yang berwarna ungu termasuk dalam kelompok Forastero (Susanto, 2010).
Kakao  merupakan  salah  satu  hasil  komoditi  perkebunan  yang  memiliki  nilai ekonomis  yang  cukup  tinggi  diantara  tanaman  perkebunan  yang  lainnya  dan  berperan penting  sebagai  sumber  devisa  negara  melalui  ekspor  dan  mendorong  ekonomi  daerah terutama di pedesaan. Untuk itu, sejak tahun 1980 pemerintah memberikan prioritas untuk mengembangkan tanaman kakao sebagai salah satu komoditas unggulan (Susanto, 2010). Saat  ini  Indonesia  menjadi  produsen  utama  kakao  ketiga  setelah  Ghana  dan  Pantai Gading.  Luas  tanaman kakao di  Indonesia 1.774.303,97 ha (tahun 2014)  dengan produksi 777.500 ton dan sekitar 90% diusahakan oleh rakyat. Sulawesi merupakan daerah penghasil kakao  terbesar  di  Indonesia.  Luas  pekebunan  kakao  Indonesia  60%  terdapat  di  Sulawesi, yang  menyumbang  produksi  nasional  hingga  500  juta  ton.  Urutan  yang  kedua  adalah Sumatera  dengan  luas  area  mendekati  300.000  ha,  yang  menyumbang  produksi  hingga 150.000 ton (Direktorat Jendral Perkebunan, 2015).
Menurut Biro Pusat Statistik Provinsi Jambi (2014), luas area tanaman kakao sekitar 2.242 ha dengan produksi 476 ton, sedangkan luas area di kabupaten Muaro Jambi 618 ha dengan produksi 271 ton.
Salah  satu  penyebab  rendahnya  produksi  tanaman  kakao  tersebut  adalah  karena terserang  penyakit..  Setiap  tahun  kerugian  yang  ditimbulkan  bisa  mencapai  jutaan  rupiah setiap hektar tanaman. Penyebab penyakit yang sering dijumpai pada tanaman kakao adalah jamur,  sedangkan  bakteri  atau  virus  jarang  dijumpai  dan  tidak  menimbulkan  kerusakan yang berarti (Semangun, 1990 ).
Penyakit  Busuk  Buah  adalah  penyakit  yang  terpenting  dalam  budidaya  kakao  di Indonesia dewasa ini, merupakan penyakit yang terpenting di kebanyakan negara penghasil kakao dan banyak menimbulkan kerugian (Agrios, 1999).
Gejala  Penyakit  Busuk  Buah  dapat  timbul  pada  berbagai  umur  buah.  Warna  buah berubah, umumnya mulai dari ujung buah atau dekat tangkai, yang cepat meluas keseluruh buah.  akhirnya  buah  menjadi  hitam.  Pada  permukaan  buah  yang  sakit  dan  menjadi  hitam tadi  timbul lapisan  bertepung,  terdiri  dari  jamur-jamur  sekunder  yang  banyak  membentuk spora (Semangun, 1990).
Penyakit tanaman di lapangan dapat dikenali berdasarkan tanda dan gejala penyakit. Tanda  penyakit  merupakan  bagian  mikroorganisme  patogen  yang  dapat  diamati  dengan mata  biasa  yang  mencirikan  jenis  penyebab  penyakit  tersebut.  Misalnya  miselia  yang berbentuk  seperti  kapas,  merupakan  salah  satu  tanda  jamur  patogen  yang  menginfeksi tanaman  tersebut.  Gejala  pada  umumnya  sangat  spesifik  tergantung  pada  spesies  yang menginfeksinya,  sehingga  gejala  penyakit  tersebut  dapat  dipergunakan  untuk mengidentifikasi jenis patogen yang menginfeksi di lapangan (Agrios, 1999).
Penyakit  tanaman    dapat  mengakibatkan  kerugian  baik  secara  kuantitas  maupun kualitas  hasil  panen.  Upaya  untuk  mengurangi  kerugian  akibat  infeksi  penyakit  tanaman
Jurnal Media Pertanian Vol. 2 No. 2 Tahun 2017  Hal. 98 – 103 Media Komunikasi Hasil Penelitian dan Review Literatur Bidang Ilmu Agronomi ISSN print 2503 – 1279

## ISSN online 2581 – 1606
Diterbitkan oleh Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jambi
tersebut  dapat  dilakukan  pengendalian  dengan  sasaran  dan  cara  yang  tepat.  Pengamatan yang  dini  dan  identifikasi  penyakit  yang  tepat  akan  menjamin  keberhasilan  pengendalian (Abadi,2005).
Untuk peningkatan produksi tanaman kakao di desa Betung, kecamatan Kumpeh Ilir perlu  diketahui  keadaan  tanaman  kakao  yang  terserang  penyakit  dan  berapa  persentase serangan penyakit tersebut. Hal ini berguna untuk melakukan teknik pengendalian penyakit pada tanaman kakao.
Berdasarkan  hal  tersebut  maka  dilakukan  penelitian  tentang  penyakit  Busuk  Buah serta persentase serangannya.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan di desa Betung, kecamatan Kumpeh Ilir kabupaten Muaro Jambi  dan  Laboratorium  Universitas  Batanghari  selama  6  bulan  yaitu  pada  bulan  Maret sampai dengan  Agustus 2017.
Pengambilan  sampel  tanaman  dilakukan  secara  acak  dengan  Simple  Random Sampling  di  perkebunan  kakao  rakyat.    Pengamatan  dilakukan  terhadap  tanaman  kakao dengan  menghitung  seluruh  buah  baik  yang  sehat  maupun  yang  sakit  sehingga  didapat persentase buah kakao yang  terserang.
.Tanaman  kakao  yang  diamati  adalah  yang  menunjukkan  gejala  serangan  jamur Phytopthora  palmivora .  Gejala  serangan  penyakit  busuk  buah  adalah  timbulnya  bercak- bercak  hitam  pada  bagian  kulit  luar  buah.  Bercak-bercak  hitam  itu  akan  meluas  hingga menutupi semua bagian kulit buah. Buah yang busuk diambil dan dibungkus dengan kertas koran lembab dan masukkan ke dalam kantong plastik, kemudian dibawa ke  laboratorium dan disimpan dalam alat pendingin sampai saatnya untuk diidentifikasi.
Pengamatan  yang  dilakukan  di  lapangan  terhadap  tanaman  kakao  adalah  dengan menghitung tanaman dan buah kakao yang ada pada tanaman sampel, baik yang terserang maupun tidak terserang.
Penghitungan  persentase  buah  terserang  dilakukan  dengan  menghitung  keseluruhan buah yang ada pada tanaman sampel dan buah yang terserang busuk buah dikelompokkan berdasarkan  besarnya  gejala  yang  terdapat  pada  masing-masing  buah.  Persentase  buah terserang dapat dihitung dengan rumus :
Pb =   a/b x 100 % Keterangan : Pb =  Persentase buah terserang (%) a   =  Jumlah buah yang terserang b   =  Jumlah buah keseluruhan
Jurnal Media Pertanian Vol. 2 No. 2 Tahun 2017  Hal. 98 – 103 Media Komunikasi Hasil Penelitian dan Review Literatur Bidang Ilmu Agronomi ISSN print 2503 – 1279
ISSN online 2581 – 1606
Diterbitkan oleh Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jambi

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gejala  Penyakit  Busuk  Buah  Kakao ( Phytopthora  palmivora )  ditunjukkan  pada gambar di bawah ini
Gambar 1. A. Gejala Busuk Buah Kakao Pada Batang Bawah Tanaman Kakao B. Gejala Busuk Buah Kakao Pada Ranting Tanaman Kakao
Gejala  serangan  penyakit  busuk  buah  adalah  timbulnya  bercak-bercak  hitam  pada bagian  kulit  luar  buah.  Bercak-bercak  hitam  itu  akan  meluas  hingga  menutupi  semua bagian  kulit  buah  jika  tidak  dilakukan  pengendalian.  Gejala  timbul  pada  buah  dengan berbagai tingkatan umur mulai dari buah masih kecil sampai buah menjelang masak. Warna buah berubah menjadi coklat kehitaman, mulai dari bagian ujung atau dekat dengan tangkai buah. Buah akhirnya menjadi hitam dan sering diselimuti jamur sekunder berwarna putih. Serangan jamur sampai di bagian biji (Abadi, 2005).
Menurut  Sinaga  (2004),  penyakit  busuk  buah  dapat  menyerang  semua  fase pertumbuhan buah, mulai dari buah pentil hingga buah dalam fase kemasakan. Buah yang terserang  penyakit  busuk  buah  akan  tampak  hitam  arang  dan  jika  disentuh  akan  terasa basah  membusuk.  Penyakit  ini  dapat  menyebar  dari  satu  buah  yang  terinfeksi  ke  buah lainnya melalui beberapa media seperti sentuhan langsung antar buah, percikan air, dibawa oleh  hewan  (semut  atau  tupai),  bahkan  oleh  tiupan  angin.  Penyebaran  busuk  buah  akan semakin cepat jika kondisi kebun terlalu lembab karena cendawan Phythoptora palmivora dapat tumbuh subur pada daerah yang lembab (Semangun, 1990).
Persentase buah terserang pada lahan yang tidak dirawat ditampilkan pada Tabel 1 Tabel  1.  Persentase  Buah  Kakao  yang  terserang  penyakit  Busuk  Buah  pada  kebun  yang
tidak dirawat No. Pohon Buah Sehat Buah Sakit Persentase Buah Sakit 1 6 12 66 2 5 9 64 3 4 5 55 4 4 10 71 5 7 6 46 Rata-rata Persentase Buah Sakit 60.4 A B
Jurnal Media Pertanian Vol. 2 No. 2 Tahun 2017  Hal. 98 – 103 Media Komunikasi Hasil Penelitian dan Review Literatur Bidang Ilmu Agronomi ISSN print 2503 – 1279

## ISSN online 2581 – 1606
Diterbitkan oleh Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jambi
Pada  kebun  tanaman  kakao  yang  tidak  dilakukan  perawatan  yang  intensif,  yaitu tidak adanya tindakkan pengendalian terhadap hama dan penyakit serangan penyakit busuk buah  adalah  60.4  %.    Hal  ini  menandakan  bahwa  serangan  penyakit  busuk  buah  yang disebabkan  jamur Phytopthora  palmivora adalah  tergolong  berat  (lebih  dari  50%). Tanaman kakao dibiarkan saja sehingga kondisi kebun banyak ditumbuhi gulma serta jarak tanam  yang  tidak  teratur  yang  menyebabkan  kelembaban  tinggi  dan  cocok  untuk perkembangan jamur pathogen penyebab penyakit.
Persentase  buah  terserang  pada  lahan  yang  dirawat  dirangkum  pada  Tabel  2  di bawah ini
Tabel  2.    Persentase  buah  Kakao  yang  terserang  penyakit  Busuk  Buah  pada  kebun  yang
dirawat No. Pohon Buah Sehat Buah Sakit Persentase Buah Sakit 1 16 1 5.8 2 17 0 0 3 11 1 8.3 4 14 2 12.5 5 10 1 10 Rata-rata Persentase Buah Sakit 7.32
Pada  kebun  tanaman  kakao  yang  dilakukan  perawatan  intensif  seperti  mengatur jarak  tanam  kakao,  melakukan  pengendalian  terhadap  hama  dan  penyakit,  menjaga kebersihan  kebun  dengan  melakukan  penyiangan  maka  serangan  penyakit  busuk  buah hanya sekitar 7.32 %. Hal ini menandakan serangan penyakit sangat ringan karena tanaman tersebut dirawat dan dikelola dengan baik.
Pengamatan  secara  mikroskopis  terhada  jamur  patogen  penyebab  penyakit  dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar.2 Phytophthora Palmivora , A. Koloni Jamur dan B. Sporangium (Panah)\ Jamur  membentuk  struktur  sporangium  yang  berbentuk  seperti  buah  peer. Sporangium dapat berkecambah secara langsung atau membentuk spora kembar yang dapat berenang. Jamur dapat membentuk struktur tahan klamidospora dan spora seksual oospora (Semangun, 1990)
Jurnal Media Pertanian Vol. 2 No. 2 Tahun 2017  Hal. 98 – 103 Media Komunikasi Hasil Penelitian dan Review Literatur Bidang Ilmu Agronomi ISSN print 2503 – 1279
ISSN online 2581 – 1606
Diterbitkan oleh Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jambi

## KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  ditarik  kesimpulan  bahwa  persentase serangan  penyakit  busuk  buah  yang  disebabkan  oleh  jamur Phytophthora  palmivora pada kebun yang tidak dirawat termasuk berat (60.4 %), sedangkan pada kebun yang dilakukan perawatan intensif serangan penyakit busuk buah tergolong ringan (7.32 %).

## DAFTAR  PUSTAKA
Abadi, A. 2005. Ilmu Penyakit Tumbuhan. Ilmu Penyakit Tumbuhan. Bayu Media   Jakarta Agrios, G. 1999. Ilmu Penyakit Tumbuhan. Gajah Mada University Press Jogyakarta. Biro Pusat Statistik Jambi, 2014. Jambi Dalam Angka, Jambi.
Diretorat  Jendral  Perkebunan,  2015.  Statistik  Perkebunan  Indonesia  Komoditas      Kakao 2014 – 1016. Jakarta
Semangun, H.  1990.   Penyakit-Penyakit  Tanaman  Perkebunan di  Indonesia.  Gajah Mada University Press Jogyakarta.
Sinaga, M. 2004.  Dasar-dasar Ilmu Penyakit Tumbuhan. Penebaran Swadaya Jakarta. Sudiyanto,  2009.    Pedoman  Bercocok  Tanam  Cokelat.  Direktorat  Jenderal  Perkebunan,
Jakarta.
Susanto, F.X., 2010 .  Tanaman Kakao Budidaya Pengolahan Hasil.  Kanisius, Jokjakarta. Syamsulbahri,  2008.    Bercocok  Tanam  Tanaman  Perkebunan  Tahunan,  Gajah  Mada University Press, Yokyakarta.