Jurnal Peternakan Terapan (PETERPAN) Vol. 4 (1):7-12
eISSN Online : 2721-2599 https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/PETERPAN/index

## POTENSI  PENGEMBANGAN  PETERNAKAN  SAPI  POTONG  DI KECAMATAN  SEPUTIH  BANYAK  KABUPATEN  LAMPUNG TENGAH

## POTENTIAL  DEVELOPMENT  OF  BEEF CATTLE  IN SEPUTIH BANYAK DISTRICT LAMPUNG TENGAH REGENCY
I M A Ploransia 1 , N Irwani 1 *, dan A A Candra 1
1 Jurusan Peternakan Politeknik Negeri Lampung, Jln. Soekarno Hatta No 10 Rajabasa Bandar Lampung, 35144
*E-mail : naniirwani@polinela.ac.id
Abstract : Cattle are one of the most popular types of livestock and are widely cultivated by breeders in Indonesia, especially beef cattle, which are meat-producing livestock that have high  protein  content  and  economic  value.  Beef  cattle  breeding  business  in  Indonesia  is traditional in nature, maintenance by breeders is generally a relatively small number and is a side  business.  Central  Lampung  Regency  has  the  opportunity  to  develop  beef  cattle  farms, especially in Seputih Banyak District. The population of beef cattle in Seputih Banyak District is one of the largest in Central Lampung Regency. The potential for abundant agricultural waste at harvest can be used as a source of feed ingredients. The method used for sampling was purposive sampling with 86 breeders as respondents. The variables observed in the study were:  ownership  status  of  beef  cattle,  breeders  age,  farmer  education  level,  breeding experience, total ownership of beef cattle, main job of breeders, supporting beef cattle business including the type of cattle kept, housing and labor, feed, capita, equipment and marketing. Based on the results and discussion of beef cattle ownership status as much as 77% self-owned, breeders  47%  age  40-50  years,  education  level  45%  high  school  graduates,  farming experience 51%, total livestock ownership 62% <5 cattle, main job breeders 70% as a farmer, 76%  of  Bali's  cattle  and  72%  of  marketing  use  Dutch  services.      It  can  be  concluded  that Seputih Banyak Subdistrict, Central Lampung Regency has the potential to be used as a beef cattle development area
Keywords: beef cattle, development, potential
Diterima: 28 April 2022 , disetujui 7 Juni 2022

## PENDAHULUAN
Penduduk  Indonesia  setiap  tahunnya  terus  meningkat.  Penduduk  Indonesia  berjumlah  267  juta  jiwa, dengan  jumlah  penduduk  yang  sedemikian  tinggi,  maka  kebutuhan  akan  pangan  akan  semakin  meningkat. Salah  satu  sumber  pangan yang  sangat  penting adalah  protein  hewani.  Sumber protein hewani  berasal  dari ternak,  ikan,  maupun  sumber  lainya.  Salah  satu  sumber  protein  hewani  asal  ternak  yang  banyak  adalah digemari daging sapi.
Kebutuhan akan daging sapi di Indonesia menunjukkan trend yang meningkat setiap tahunnya, demikian pula  impor  terus  bertambah  dengan  laju  yang  semakin  tinggi,  baik  impor  daging  maupun  sapi  bakalan. Pembangunan bidang peternakan pada dasarnya bertujuan meningkatkan produksi dan populasi ternak dalam rangka mencapai swasembada protein hewani asal ternak, sekaligus memenuhi permintaan konsumsi dalam
negeri, perbaikan gizi masyarakat, meningkatkan pendapatan peternak serta membuka lapangan kerja baru. Sasaran peningkatan produksi komoditas peternakan adalah daging, susu dan telur.
Pemerintah  telah  menetapkan  Program  Swasembada  Daging  Sapi  Tahun  2014  (PSDS-2014)  dan merupakan  program  unggulan  Departemen  Pertanian  terkait  dengan  upaya  mewujudkan  ketahanan  pangan hewani asal ternak (Ditjennak, 2010). Target utama berupa peningkatan ketersediaan daging sapi domestik sebesar  90%.  Program  ini  juga  merupakan  peluang  untuk  dijadikan  pendorong  dalam  mengembalikan Indonesia  sebagai  eksportir  sapi seperti  pada  masa lalu  (Izzaty,  2013).  Pemerintah  bersama  peternak  harus mampu meningkatkan produksi minimum sebesar 10% dari kondisi saat ini. Melihat hal tersebut, perlu adanya pengembangan berbagai potensi yang ada pada petani sapi potong baik dari karakteristik peternak mulai status kepemilkan  ternak,  umur  peternak,  tingkat  pendidikan,  pengalaman  beternak,  pekerjaan  pokok,  jumlah kepemilikan sapi serta pendukung usaha peternakan sapi dari jenis sapi yang dipelihara, perkandangan, pakan, permodalan,  peralatan  dam  pemasaran  sehingga  keberadaan  usaha ternak  sapi  potong  dapat  dikembangkan secara optimal. Upaya dan langkah strategis lain untuk peningkatan peran sub sektor peternakan antara lain dapat dilakukan melalui pengembangan dan peningkatan populasi, produksi dan produktivitas ternak.
Seputih Banyak merupakan salah satu dari 28 Kecamatan yang terletak di Kabupatean Lampung Tengah yang  sedang  dikembangkan  menjadi  wilayah  pengembangan  sapi  potong,  Kecamatan  Seputih  Banyak merupakan daerah pertanian, perkebunan dan salah satu Kecamatan dengan populasi sapi potong terbanyak (BPS  Lampung  seputih  banyak,  2017).  Berdasarkan  uraian  di  atas  maka  peneliti  tertarik  untuk  melakukan penelitian mengenai Potensi Pengembangan Peternakan Sapi Potong di Kecamatan Seputih Banyak Kabupaten Lampung  Tengah  untuk  dijadikan  salah  satu  acuan  dalam  pendampingan  peningkatan  usaha  ternak  sapi potong.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  mulai  dari  bulan  September  -  Desember  2019.  Lokasi  penelitian  ini dilaksanakan  di  Kecamatan  Seputih  Banyak  Kabupaten  Lampung  Tengah.  Alat  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah alat tulis, alat hitung, kamera dan kuesioner  yang digunakan untuk  pendataan sampel. Bahan  untuk penelitian ini  adalah  ternak sapi  potong  yang  ada  di  Kecamatan  Seputih  Banyak  Kabupaten Lampung Tengah.
Populasi  dalam  penelitian  ini  merupakan  keseluruhan  peternak  sapi  potong  di  Kecamatan  Seputih Banyak.  Penentuan  jumlah  sampel  yang  diambil  di  Kecamatan  Seputih  Banyak  mengikuti  rumus  yang dikembangkan oleh Slovin (Prasetyo, 2005)
Rumus:
𝑛 = 𝑁
1 + 𝑁 (𝑒) 2
Dimana: n  = Jumlah sampel N = Jumlah populasi e = Margin eror (prosentase kesalahan karena ketidaktelitian = 10%)
Metode pengambilan data yang digunakan adalah metode survei. Pengumpulan data terdiri dari data primer dan data sekunder yaitu, sebagai berikut:
1. Data Primer
Observasi,  yaitu  pemusatan  pengamatan  terhadap  sesuatu  yang  diteliti  dengan  mempergunakan seluruh panca indera. Diskusi yang terlibat dalam usaha ternak Sapi Potong di  Kecamatan Seputih Banyak. Wawancara  dari  peternak  dan  interview  atau  wawancara  dilanjutkan  apabila  ada  hal-hal  yang  perlu mendapatkan kejelasan lebih lanjut dari hasil forum grup diskusi (focussed group discussion ) tersebut.

## 2. Data sekunder
Studi Pustaka atau dokumentasi untuk mempelajari literatur-literatur yang berhubungan dengan topik penelitian  yang  terdiri  dari  buku,  jurnal,  laporan  dari  lembaga-lembaga  pemerintahan  maupun  non pemerintahan, data-data terpublikasi. Studi Pustaka dilakukan dengan mengkaji data-data yang diambil dari sumber-sumber yang telah ada tersebut, antara lain BPS dan sumber-sumber relevan lainnya.
Jenis  penelitian  ini  berbentuk  analisis  deskriptif  dengan  teknik  menggunakan  metode  survei  yang bertujuan  menjelaskan  potensi  pengembangan  usaha  ternak  sapi  potong  di  Kecamatan  Seputih  Banyak. Peubah yang diamati dalam penelitian ini sebagai berikut : status kepemilikan ternak, umur peternak, tingkat pendidikan  peternak,  pengalaman  beternak,  jumlah  kepemilikan  sapi  potong,  pekerjaan  pokok  peternak, pendukung usaha ternak sapi potong ; jenis sapi, perkandangan, pakan, permodalan, peralatan, Pemasaran.
Data yang diperoleh ditabulasi dan dianalisis dengan metode deskriptif untuk menggambarkan atau mendeskripsikan kumpulan data atau hasil pengamatan yang telah dilakukan yang meliputi potensi apa saja yang  mempengaruhi  pengambangan  peternakan  sapi  potong  di  Kecamatan  Seputih  Banyak  Kabupaten Lampung Tengah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Status Kepemilikan Ternak Sapi Potong
Usaha  pengembangan  sapi  potong  di  Kecamatan  Seputih  Banyak  Kabupaten  Lampung  Tengah dilaksanakan secara turun temurun. Dari 86 peternak sapi potong di Kecamatan Seputih Banyak yang telah disurvei, sebanyak 77 % sapi milik sendiri dan sisanya 23 % milik bersama atau gaduh. Gaduh merupakan sistem bagi hasil dalam usaha pertanian atau peternakan, biasanya separuh atau sepertiga dari hasil untuk menggaduh (KBBI, 2012). Kerjasama gaduh sudah lazim dilakukan oleh masyarakat di Kecamatan Seputih Banyak. Gaduh sering dilakukan pada masyarakat peternak baik sapi maupun kambing dengan mekanisme bagi  hasil  antara  peternak  dengan  pemilik  sapi.  Mekanisme  gaduh  sapi  telah  terbukti,  sangat  membantu peternakan yang kurang mampu karena dapat menompang kebutuhan ekonomi. Keadaan demikian didukung oleh kondisi Kecamatan Seputih Banyak yang subur, sehingga masyarakat tidak merasakan kesulitan dalam mencari pakan ternak.
Banyaknya sapi milik sendiri memungkinkan peternak lebih mudah untuk dilakukan pengembangan karena tidak tergantung intervensi dari pihak lain. Hanafi(2000) menyatakan bahwa banyaknya peternak yang berstatus  pemilik  sendiri  maka  peternak  akan  lebih  berani  melakukan  pengembangan  dan  inovasi  dengan kemajuan teknologi karena peternak memiliki kebijakan penuh untuk memilih atau menolak teknologi baru tentang teknologi di agribisnis sapi potong.

## Tingkat Pendidikan Peternak
Pengambilan data dilapangan terhadap 86 peternak yang aktif menunjukan bahwa peternak di daerah ini lebih banyak lulusan SMA yaitu 45%, diikuti lulusan SMP sebanyak 27% orang dan lulusan S1 dan SD masing-masing 9% dan 19% orang.Pendidikan sangat mempengaruhi kualitas sumber daya manusia, dalam hal ini kaitannya dengan peternakan sapi potong di Kecamatan Seputih Banyak, akan tetapi yang menjadi tolak ukur adalah keuletan dan kerja keras dalam beternak sapi. Tingkat pendidikan peternak yang ada di Kecamatan Seputih Banyak Kabupaten Lampung Tengah.
Menurut  Mosher  (1987),  bahwa  pendidikan  mempunyai  peranan  penting  terhadap  produktivitas pertanian  termasuk  peternak.  Pendidikan  merupakan  pelancar  pembangunan  pertanian  karena  dengan pendidikan petani mengenal pengetahuan, keterampilan dan cara baru dalam melakukan kegiatan usaha.

## Pengalaman Beternak
Berdasarkan  data  yang  telah  diambil  dikeseluruhan  desa  di  Kecamatan  Seputih  Banyak  Kabupaten Lampung Tengah dapat terlihat bahwasanya peternak yang ada di Kecamatan ini sudah memiliki pengalaman beternak.  Peternak  yang  memiliki  pengalaman  beternak  2-4  tahun  sebanyak  51%,  lebih  banyak  jika dibandingkan  0-2,4-6,  dan  >8  tahun  yang  berturut-turut  9%,  28%,  dan  12%.  Dengan  pengalaman  yang mumpuni akan membuat pengembangan agribisnis sapi potong di daerah ini semakin mudah.
Usaha peternakan sapi potong pada umumnya merupakan usaha yang dijalankan secara turun temurun dan bersifat statis, mereka mendapatkan pengalaman beternak sejak kecil dari orang tua maupun lingkungan sekitarnya.  Menurut  Hanafi  (2000)  bahwa  keragaman  pengalaman  dalam  pengelolaan  ternak  merupakan salah satu aset modal untuk melangkah ke arah yang lebih maju.

## Jumlah Kepemilikan Sapi Potong
Jumlah ternak sapi potong yang dimiliki oleh peternakbervariasi. Menuruthasil survei sebanyak 62% responden memiliki kurang dari 5 ekor, 24%memiliki 5-10 ekor,8% memiliki lebih dari 10 ekor, dan 6% tidak  memiliki  ternak.  Berdasarkan  jumlah  ternak  yang  dimiliki  oleh  sebagian  besar  peternak,  usaha peternakan di Kecamatan Seputih Banyak Kabupaten Lampung Tengah masih merupakan usaha peternakan rakyat dengan kepemilikan yang kurang dari 5 ekor sapi.

## Pendukung Usaha Ternak Sapi Potong
Pendukung  usaha  ternak  sapi  potong  yang  dilakukanoleh  peternak  di  Kecamatan  Seputih  Banyak secara singkat adalah sebagai berikut:

## Jenis sapi
Berdasarkan survei jenis sapi yang dipelihara adalah sapi-sapi lokal sapi PO 10%, sapi Simental 5%, sapi  Limosin  6%,  sapi  Brahman  3%,  maupun  sapi  Bali  76%.  Peternak  di  Seputih  Banyak  lebih  dominan memelihara sapi Bali. Kendala dari penyediakan sapi potong adalah tidak adanya bibit sapi yang benar-benar berkualitas bagus untuk diternakkan. Peternak hanya memilih sapi bakalan berdasarkan pengalaman, keadaan fisik,  serta  kesehatan  sapi.  Peternakan  di  Kecamatan  Seputih  Banyak  sebagian  besar  memilih  pola pemeliharaan  penggemukan  sebagai  usaha  peternakan  sapi  potong.  Peternak  yang  telah  berpengalaman dalam  usaha  peternakan  sapi  potong  biasanya  melakukan  pengaturan  reproduksi.  Hal  ini  berguna  untuk mengatur  jarak  kelahiran  serta  memperbaiki  kualitas  keturunan  yang  dihasilkan.  Peternak  juga  telah melakukan kawin suntik atau Inseminsi Buatan (IB) untuk memperoleh keturunan. Keunggulan melakukan IB bisa memperbaiki keturunan yang dihasilakan.

## Perkandangan
Usaha  ternak  yang  dilakukan  masih  merupakan  usaha  sambilan  dengan  pola  pemeliharaan  yang tradisional, maka kandang ternak dibuat sederhana. Kandang pada umumnya sudah beratap genteng, berlantai tanah padat atau lantai semen, tidak berdinding dan hanya dibatasi oleh kayu atau bambu pembatas dengan ukuran kandang yang relative kecil. Peternak lain juga sudah ada yang membuat kandang dengan lantai beton dan  dinding  permanen.  Jarak  rata-rata  antara  kandang  dengan  rumah  sekitar  15  meter.  Menurut  Djariyah (1996) bahwa ukuran kandang yang ideal untuk seekor sapi jantan adalah 1,5 x 2 m², sedangkan untuk sapi betina dewasa adalah 1,5 x 2 m², dan untuk seekor anak sapi cukup 1,5 x 1 m².

## Pakan
Hijauan  dijumpai  pula  di  tegalan,  di  tepi-tepi  jalan  dan  ditanggul-tanggul  dekat  saluran  air.  Pakan
hijauan itu berupa Rumput Gajah ( Pennisetum purpureum ), Rumput Raja( King grass ), dan rumput lapang. Pemberian pakan hijauan dengan cara langsung memberi tidak ada takaran pemberian pakan hijauan pada waktu pagi hari dan sore hari. Pada saat musim kemarau biasanya peternak mempunyai cadangan pakan yang dikumpulkan saat panen berupa jerami padi, jerami jagung, dan daun kacang- kacangan. Pakan yang berupa limbah pertanian diberikan secara langsung oleh peternak tanpa melalui proses terlebih dahulu.
Pakan  tambahan  diberikan  secara  komboran  yang  terdiri  dari  campuran  bekatul,  konsentrat  pabrik, ampas tahu dan garam. Garam diberikan untuk meningkatkan palatabilitas yang dapat meningkatkan jumlah air yang dikonsumsi (Susanto dan Budiana, 2003).

## Permodalan.
Menurut Supriyono (2009) bahwa yang menjadi prioritas dan menjadi perhatian dalam memulai suatu usaha adalah modal finansial, dimana diatur sedemikian rupa untuk dapat menghasilkan keuntungan yang maksimum  dan  meminimalkan  biaya.  Modal finansial  adalah  sejumlah  uang  yang  dapat  digunakan  untuk membeli fasilitas dan alat-alat produksi atau sejumlah uang yang dihimpun atau ditabung untuk investasi di masa depan (Suharto, 2007).

## Pemasaran
Pemasaran ternak umumnya berupa ternak hidup baik pedet atau sapi dewasa masih mudah dilakukan. Penjualan sapi dilakukan di pasar hewan secara langsung oleh peternak dan ada pula penjualan ternak yang dilakukan di rumah. Blantik biasanya mendatangi peternak di rumah untuk melakukan jual beli. Penentuan harga  berdasarkan  pada  kesepakatan  antara  penjual  dan  pembeli.  Berdasarkan  hasil  survey,  peternak  di Kecamatan Seputih Banyak yang menjual langsung konsumen ternak sapi adalah 9% dan 72% menjual pada belantik.
Menurut  Mappigau  dan  Sawe  (2011)  bahwa  pemasaran  merupakan  proses  kegiatan  menyalurkan produk dari produsen ke konsumen. Pemasaran merupakan puncak dari kegiatan ekonomi dalam agribisnis peternakan  sapi  potong.  Informasi  pasar  diperlukan  guna  mengetahui  jenis  dan  kualitas  produk  yang diinginkan konsumen, lokasi penjualan hasil peternakan yang lebih baik, serta kebutuhan konsumen terhadap produk peternakan yang dihasilkan.

## KESIMPULAN
Kecamatan Seputih Banyak Kabupaten Lampung Tengah berpotensi untuk dijadikan sebagai wilayah pengembangan  peternakan  sapi  potong  dengan  melihat  faktor  pendukung  usaha  peternakan  sapi  potong terutama pakan

## DAFTAR PUSTAKA
BPS  [Badan  Pusat  Statistik].  2017. Kecamatan  Seputih  Banyak  dalam  Angka .  Badan  Pusat  Statistik Kecamatan Seputih Banyak. Lampung.
Dijennak [Direktorat Jenderal Peternakan]. 2009. Statistika Peternakan . Departemen Pertanian RI. Jakarta.
Djarijah. A. S. 1996. Usaha Ternak Sapi . Kanisius. Yogyakarta.
Hanafi, M. M. dan A. Halim. 2000. Analisis Laporan Keuangan . UPP AMP YKPN. Yogyakarta.
Izzaty. 2013. Upaya Stabilisasi Harga Daging Sapi. Laporan Penelitian. Pusat Pengkajian Pengolahan Dara dan Informasi (P3DI) Sekretaris Jenderal DPR RI. Jakarta.
Mappigau, P. dan A. Sawe. R. E. 2011. Analisis Strategi Pemasaran Telur Pada Ayam Ras Sekala Besar di Kabupataen Siedap. Jurnal Agribisnis . Volume X 30, September. Sulawesi Selatan.
Mosher, A.T. 1987. Menggerakkan dan Membangun Pertanian . Yasaguna. Jakarta.
Prasetyo, B. dan M. Jannah. 2005 . Metode Penelitian Kualitatif : Teori dan Aplikasi . Raja Grafindo. Jakarta.
Susanto, D dan N. S. Budiana. 2005. Susu Kambing . Penebar Swadaya. Jakarta
Suharto. 2007. Pengenalan dan Pengendalian Hama Tanaman Pangan . Andi offset. Yogyakarta. A.
Supriyono, A. 2009. Cooperative Learning Teori dan Aplikasi PAIKEM . Pustaka Pelajar. Yogyakarta.