## Analisis Pertumbuhan Dan Reproduksi Ternak Lembu di Desa M. Petarum Kabupaten Karo
Mira Wahyuni(1), Saroza Nandhini(2), Azira Rahman(3), Destri Br. Maha(4)
1234 Tadris Biologi Fakultas Ilmu Tarbiyah Dan Keguruan Universitas Islam Negeri Sumatera Utara

## azirarahman31@gmail.com

## ABSTRAK
Perkembangan  peternakan  di  Indonesia  sangat  memperhatinkan,  dimana  pola  pemeliharaan  ternak  di Indonesia didomonasi oleh usaha peternakan berskala kecil dengan rata-rata kepemilikan ternak yang rendah, ternak dijadikan sebagai tabungan hidup, ternak dipelihara dalam kemungkinan padat penduduk, usaha ternak dilakukan  secara  turun  menurun.  Adapun  tujuan  dilakukannya  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisis bagaimana  pertumbuhan  dan  juga  reproduksi  pada  lemdu  di  desa  Mbal-Mbal  Petarum  kabupaten  Karo, dimana pada desa ini sebagian besar penduduk mencari nafkah dari hasil ternak lembu. Adapun metode yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  analisis  dan  juga  kualitatif.  Hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  dapat  menunjukkan  bahwa  semakin  panjang  nilai  DO  menunjukkan  bahwa  efisiensi  reproduksi induk semakin rendah. Panjangnya nilai DO disebabkan oleh tingginya nilai S/C dan beberapa faktor salah satunya umur induk
Kata kunci: Lembu, Reproduksi, Ternak

## ABSTRACT
The development of animal husbandry in Indonesia is very concerning, where the pattern of livestock rearing in  Indonesia  is  dominated  by  small-scale  livestock  businesses  with  a  low  average  livestock  ownership, livestock  is  used as  a  life  savings,  livestock  is raised  in  the possibility  of being  densely populated,  livestock business is carried out in decline. The purpose of this study is to analyze how the growth and reproduction of lemdu  in  Mbal-Mbal  Petarum  village,  Karo  regency,  where  in  this  village  most  of  the  population  makes  a living  from  the  results  of  cattle.  The  methods  used  in  this  study  are  analytical  and  qualitative  methods.  The results  of  the  studies  that  have  been  carried  out  can  show  that  the  longer  the  DO  value  indicates  that  the reproductive  efficiency  of  the  brood  is  lower.  The  length  of  the  DO  value  is  due  to  the  high  S/C  value  and several factors, one of which is the age of the parent.
Keywords : Oxen, Reproduction, Livesto .

## I. PENDAHULUAN

## 1. Latar Belakang
Lembu  potong  merupakan  salah  satu  ternak  ruminansia  yang  mempunyai  kontribusi terbesar  sebagai  penghasil  daging,  serta  untuk  pemenuhan  kebutuhan  pangan  khususnya protein  hewani.  Berdasarkan  Rencana  Strategis  Ditjen  Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan Tahun 2010-2014 (Ditjen PKH 2011), daging lembu merupakan 1 dari 5 komoditas bahan pangan  yang  ditetapkan  dalam  RPJMN  2010-2014  sebagai  komoditas  strategis.  Ada  satu wilayah  di  kabupaten  karo  yang  dinamakan nodi .  Nodi  adalah  lembah  luas  milik pemerintah yang terdiri dari padang rumput luas  tanpa pohon diatasnya yang luasnya 2000 Ha.  Masyarakat  setempat  menggembalakan  sapi-sapi  pada  pada  padang  tersebut.  Angin yang berhembus dan lahan yang terbuka membuat atmosfir yang berbeda dengan tempat- tempat  lain  di  Sumatera  Utara.  Jalan  yang  mudah  ditempuh  untuk  mengunjungi  Nodi melalui  melalui  persimpangan  di  desa  Perbulan.  Dari  Sidikalang  belok  kiri  tersebut  kira- kira  2.5  Km.  Pada  ujung  lembah  terdapat  sebuah  pemukiman  kecil.  Kebutuhan  dan peminatan  masyarakat  Indonesia  pada  daging  sapi  terbilang  cukup  tinggi.  Kisarannya sekitar  60%.  Meskipun  begitu,  pada  kenyataannya  pemasok  atau  produksi  daging  sapi  di dalam  negeri  hanya  bisa  menenuhi  sekitar  20%-nya  saja.  Adanya  fenomena  tersebut akhirnya membuat Pemerintah Indonesia terpaksa mengimport daging sapi dari luar negeri untuk memenuhi kebutuhan yang belum terpenuhi tersebut. Hal itu tentunya akan berimbas pada  harga  daging  sapi  yang  melambung  tinggi.  Padahal  melihat  adanya  kejadian demikian, potensi untuk membudidayakan atau memulai usaha ternak sapi menjadi begitu menjanjikan untuk dijalani. Berternak sapi yang baik adalah memilih jenis sapi yang akan diternakkan Konsumsi daging lembu nasional pada tahun 2005 sebesar 0,99 kg per kapita per tahun dan terus meningkat  sampai tahun 2012 hingga menjadi  2,16 kg per kapita per tahun  (BKP  2013).  Permintaan  daging  sapi  tersebut  diperkirakan  akan  terus  meningkat seiring dengan pertumbuhan ekonomi nasional, meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya  protein  hewani,  pertambahan  jumlah  penduduk,  dan  meningkatnya  daya  beli masyarakat. Masyarakat desa sudah menjadi turun menurun memelihara atau mempunyai ternak lembu  sebagai  usaha untuk  memenuhi kehidupan dan juga sebagai  tabungan masa depan.  Yang  dimana  harga  lembu  juga  terjangkau  mahal  hingga  jutaan  rupiah  sehingga minat  untuk  memiliki  ternak  lembu  besar  bagi  masyarakat  desa  Mbal-mbal    petarum, kecamatan    lau    baleng,  kab.  Karo,  selain  harga  yang  terjangkau  mahal  lingkungan  yang memungkinkan  untuk  memelihara  lembu  juga  sangat  strategis  bagi  kehidupan  lembu. Keadaan inilah yang mendukung masyarakat didesa Mbal-mbal untuk beternak lembu.

## 2. Perumusan Masalah
Rumusan masalah pada penelitian ini adalah bagaimana pertumbuhan dan juga reproduksi pada  ternak  lembu  di  desa  Mbal-Mbal  Petarum  kabupaten  Karo.  Sehinnga  berapakah jumlah anakan yang dapat dihasilkan oleh lembu peternak dalam satu tahunnya.

## 3. Tujuan Penelitian
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisis  bagaimana  pertumbuhan  dan  juga reproduksi pada lemdu di desa Mbal-Mbal Petarum kabupaten Karo, dimana pada desa ini sebagian besar penduduk mencari nafkah dari hasil ternak lembu.

## 4. Manfaat Penelitian
Manfaat  dari  penelitian  yang  dilakukan  ini  adalah  agar  dapat  mengetahui  perkembangan dan  juga  reproduksi  dari  ternak  lembu  pada  desa  Mbal-Mbal  Petarum  kabupaten  Karo. Sehingga dapat diketahui bagaimana perkembangan peternakan pada desa tersebut.

## II. METODE
Adapun  metode  penelitian  yang  kami  gunakan  adalah  metode  analisis  dan  juga  data kuantitatif.  Dengan  melakukan  penelitian  dan  wawancara  yang  dilakukan  di  Desa  Mbal- mbal   petarum, kecamatan   lau  baleng, kab. Karo  Provinsi  Sumatera Utara  pada tanggal 24  November  2022  kepada  salah  satu  masyarakat  yang  memelihara  lembu,  yaitu  Bapak Juli Maha yang rumahnya tidak jauh dari kediaman peneliti. Bapak Juli Maha merupakan salah satu  masyarakat  di desa Mbal-mbal petarum  yang memiliki ternak lembu atau sapi. Dimana  Bapak  Juli  Maha  ini  sudah  sekitar  5  tahun  berternak  lembu,  dengan  50  ekor lembu, 28 ekor diantaranya lembu betina dan 15 ekor lembu jantan, dan 7 ekor lembu yang masih anakkan.

## III. HASIL PENELITIAN
Satu jenis hewan ternak yang memiliki arti penting bagi kehidupan manusia, terutama dari segi ekonomi karena dapat menghasilkan berbagai macam kebutuhan ialah lembu. Lembu dipelihara  manusia  dengan  tujuan  sebagai  sumber  daging,  susu,  tenaga  kerja,  dan kebutuhan lainnya. Dengan melakukan penelitian dan wawancara yang dilakukan di Desa Mbal-mbal    petarum,  kecamatan    lau    baleng,  kab.  Karo  Provinsi  Sumatera  Utara  pada tanggal  24  November  2022  kepada  salah  satu  masyarakat  yang  memelihara  lembu,  yaitu Bapak  Juli  Maha  yang  rumahnya  tidak  jauh  dari  kediaman  peneliti.  Bapak  Juli  Maha merupakan salah satu masyarakat di desa Mbal-mbal petarum yang memiliki ternak lembu atau sapi.  Dimana Bapak Juli Maha ini sudah sekitar 5 tahun berternak lembu, dengan 50 ekor lembu, 28 ekor diantaranya lembu betina dan 15 ekor lembu jantan, dan 7 ekor  lembu yang  masih  anakkan. Sevice  per  Conception  (S/C),  ialah  jumlah  pelayanan  Inseminasi Buatan (IB) yang diberikan pada induk lembu sampai terjadi bunting atau konsepsi. Nilai S/C  yang  semakin  tinggi  meyebabkan  semakin  panjangnya  nilai  DO.  Hal  ini  disebabkan oleh beberapa faktor salah satunya umur induk yang berhubungan langsung dengan status fisiologi  ternak  tersebut.  Ternak  yang  terlalu  muda  saat  perkawinan  pertama  akan  sulit terjadinya  kebuntingan  karena  perkembangan  fisiologi  ternak  tersebut  belum  sempurna. Selain itu, kinerja hormon masih belum sempurna sehingga biasanya dalam deteksi berahi kurang jelas dan ternak akan mengalami kesulitan ketika melahirkan dan memiliki resiko gangguan  reproduksi  yang  cukup  tinggi. DO  merupakan  lama  kosong  yang  diperlukan induk  dari  partus  hingga  bunting  kembali  atau  masa  post  partus  hingga  bunting  kembali. Normalnya 2 kali estrus ±60 hari (lahir + 20 hari (estrus 1) + 20 hari (estrus 2) + 20 hari (IB).
Semakin  panjang  nilai  DO  menunjukkan  bahwa  efisiensi  reproduksi  induk  semakin rendah.  Panjangnya  nilai  DO  disebabkan  oleh  tingginya  nilai  S/C  dan  beberapa  faktor salah  satunya  umur  induk.  Umur  memiliki  peranan  yang  cukup  penting  misalnya  umur pertama kali beranak sangat mempengaruhi produktivitas ternak tersebut sebab ternak yang dikawinkan pada umur yang terlalu mudah atau pertama kali pubertas akan menyebabkan bobot badan tidak dapat  optimal dan keturunan  yang dihasilkan juga akan mengalami hal yang sama, serta ketika partus ternak akan mengalami kesulitan. Pada perkawinan pertama sangat  penting  melihat  ternak  tersebut  telah  dewasa  tubuh  dan  dewasa  kelamin  agar keturunan yang dihasilkan sesuai dengan yang diinginkan. Selain itu sapi dara yang belum matang secara seksual perkembangan kelenjar mamaenya belum optimal walaupun secara struktural  pembuluh  mamae  dan  alveolinya  tumbuh.  Perkembangan  kelenjar  mamae dipengaruhi oleh hormon estrogen dan progesteron yang diproduksi oleh ovarium dibawah pengaruh  hormon  FSH  dan  LH,  dengan  seiringnya  terjadi  kebuntingan  kelenjar  mamae akan  ikut  tumbuh  berkembang  secara  optimal  untuk  produksi  susu. Hasil  penelitian menunjukkan bahwa nilai lebih untuk anak lembu usia 3 dan 6 tahun dibandingkan dengan
Wahyuni M, Nandhini S, Rahman A, Maha Destri : Analisis Pertumbuhan Dan Reproduksi Ternak Lembu di Desa M. Petarum Kabupaten Karo
hasil tahun kelahiran ke-2 dan ke-3. Salah faktor kontribusi gagal hamil selama proses IB siklus  estrus  yang  tidak  normal,  ovulasi,  menjadi  sulit  untuk  merasakan  panas.  Ini  ada beberapa  faktor,  salah  satunya  adalah  usia  lembu  langsung  dalam  keadaan  fisiologis hewan.  Lembu  terlalu  muda  pernikahan  pertama  akan  sulit  terjadinya  kehamilan  karena kehamilan  perkembangan  fisiologis  hewan  tidak  sempurna.  Kinerja  hormon  juga  belum sempurna  jadi  biasanya  dalam  deteksi  gairah  kurang  transparan,  Pengalaman  lembu kesulitan  kelahiran  dan  beresiko  gangguan  reproduksi  ini  cukup  mahal.  kata  Murjana (1985),  lembu  remaja  dengan  folikel  pelepasan  hormon  estrogen.  Hormon  itu  biarkan dalam keadaan panas dengan pelepasan telur disebut ovulasi menjadi telur masuk ke tuba falopi dan seterusnya  perjumpaan dan perkembangan sperma  proses pembuahan. Wahudi dkk.  (2013)  selanjutnya,  tarifnya  adalah  kesuburan  ternak  juga  terpengaruh  umur  lembu tahun semakin  tua, semakin  baik  pembiakan dibandingkan lembu  muda.  Ovulasi pertama setelah melahirkan berarti sempurna perkembangan folikel ovarium selanjutnya penentuan fertilitas  dan  membutuhkan  proses  perbaikan  fisiologis  izinkan  jaringan  untuk  memulai ulang siklus estrus postpartum (Pryce, et al., 2004).
Gambar 1. Contoh spesies lembu lokal kabupaten karo yang menjadi bibit unggul
Gambar 2. Warga beternak lembu pada umumnya di halaman belakang rumahnya secar konvensional
Gambar 3. Anakan lembu yang potensial dan sehat dari induk lembu yang subur
Terdapat beberapa jenis sapi yang bisa kamu ternakka seperti berikut ini.
1. Sapi  Ongole.  Jenis  sapi  ini  berasal  dari  India.  Sapi  ini  dapat  dengan  mudah beradaptasi  dengan  iklim  di  Indonesia.  Meskipun,  sapi  ongole  ini  memiliki pertumbuhan  yang  cenderung  lambat.  Sapi  ini  juga  terbagi  lagi  menjadi  dua  jenis yaitu peranakan Ongole (PO) dan Sumba Ongole (SO).
2. Sapi Bali. Jenis sapi ini juga cukup mudah beradaptasi dan memiliki tekstur daging yang lembut. Oleh karena itulah, sapi ini sering dibudidayakan untuk sapi potong.
3. Sapi Limosin. Jenis sapi yang memiliki ukuran cukup besar dan sangat cocok untuk dijadikan sebagai sapi potong.
4. Sapi  Brahman.  Jenis  sapi  yang  juga  memiliki  ukuran  tubuh  yang  besar  dan pertumbuhan yang relatif cepat.
5. Sapi  Madura.  Jenis  sapi  yang  pertumbuhannya  cenderung  lambat,  tetapi menguntungkan dari segi bisnis.
Untuk  berternak  sapi  yang  baik  adalah  memilih  bibir  sapi  yang  tentunya  berkualitas. Setelah  berhasil  menentukan  jenis  sapi  yang  akan  dibudidayakan,  maka  langkah selanjutnya  adalah  memilih  bibit  sapinya.  Nah,  didalam  pemilihan  bibit  sapi  ini,  kamu harus jeli untuk memilih bibit yang berkualitas baik ya! Apa saja yang perlu diperhatikan dalam pemilihan bibit sapi?
1. Memiliki tanda di telinga yang berarti sudah terdaftar dan jelas silsilahnya.
2. Usia sekitar dua tahun dengan berat tubuh sekitar 200 kg.
3. Pilih  bibit  sapi  yang  berkelamin  jantan  karena  pertumbuhan  yang  lebih  cepat dibandingkan  sapi  betina.  Oleh  karenanya,  meskipun  memiliki  umur  yang  sama, sapi jantan tersebut akan memiliki bobot dan daging yang lebih besar.
4. Mata cerah dan bersih. Tidak mengeluarkan kotoran atau air.
5. Tidak  ada  tanda  kerusakan  pada  kulit  atau  bulu  yang  rontok  karena  eksternal parasit.
6. Tidak ada tubuh yang cacat dan memiliki bulu yang halus.
7. Tidak memiliki gangguan pernafasan misal hidung mengeluarkan lendir.
8. Kuku tidak bengkak dan tidak panas ketika diraba.
9. Bagian ekor dan dubur bersih. Tidak ada tanda bekas mencret.
10. Tubuh kurus dengan tulang menonjol tapi tetap sehat. Hal itu karena kurang pakan, bukan sakit.
Wahyuni M, Nandhini S, Rahman A, Maha Destri : Analisis Pertumbuhan Dan Reproduksi Ternak Lembu di Desa M. Petarum Kabupaten Karo

## 11. Pakan untuk penggemukkan.
Berternak  sapi  yang  baik  adalah  menyiapkan  kandangnya.  Tentunya  dalam membudidayakan  sapi,  kamu  memerlukan  tempat  untuk  menjalankannya.  Dalam pembuatan  kandang  ini,  kamu  harus  menyesuaikan  dengan  jumlah  sapi  yang  akan  kamu ternakkan ya. Nah, lokasinya kira-kira harus sejauh 10 meter dari rumah dan harus terkena matahari  untuk  mencegah  kelembapan  di  kandang.  Oleh  karena  itu,  terdapat  tiga  tipe kandang.
1. Kandang sapi  terbuka diterapkan di  lokasi dengan dataran  rendah  yang panas dan dengan tiupan angin yang tidak terlalu kencang.
2. Kandang  sapi  setengah  terbuka  juga  diterapkan  di  lokasi  yang  sama  dengan kandang terbuka.
3. Kandang sapi tertutup diterapkan di lokasi dingin dan berangin.
Selain  itu,  dalam  pembuatan  kadang  ini,  kamu  juga  perlu  memperhatikan  hal-hal  berikut ini:
1. Tempat  pakan  dan  minum  yang  sebaikanya  tidak  dibuat  dari  bahan  yang  bisa menyakiti sapi.
2. Tempat tambat, sebuah tiang untuk mengikat sapi agar tidak aktif bergerak.
3. Peralatan kadang

## IV. KESIMPULAN
Dari hasil penelitian yang telah dilakukan dapat dismpulkan bahwa semakin panjang nilai DO menunjukkan bahwa efisiensi reproduksi induk semakin rendah. Panjangnya nilai DO disebabkan oleh tingginya nilai S/C dan beberapa faktor salah satunya umur induk. Umur memiliki  peranan  yang  cukup  penting  misalnya  umur  pertama  kali  beranak  sangat mempengaruhi  produktivitas  ternak  tersebut  sebab  ternak  yang  dikawinkan  pada  umur yang terlalu mudah atau pertama kali pubertas akan menyebabkan bobot badan tidak dapat optimal  dan  keturunan  yang  dihasilkan  juga  akan  mengalami  hal  yang  sama,  serta  ketika partus ternak akan mengalami kesulitan.

## DAFTAR PUSTAKA
Ball,  P.J.H.,  and  A.R.  Peters.  2004.  Reproduction  In  Cattle.  Third  Edition.  Blackwell Publishing. Victoria. Australia. De Vries, A. 2006. Determinants of the cost of days open  in  dairy  cattle.  Department  of  Animal  Sciences.  University  of  Florida. Gainesville 32611. USA
Devendra,  C.T.,  K.C.  Lee,  Pathmasingam.  1973.  The  Productivity  of  bali  cattle  in Malaysia. J. Agric 49:183-197.
Ega  Kurniawan,  dkk.  2021.  Pembandingan  Performa  pertumbuhan  pada  sapi  peranakan ongelo  di  desa  purwodadi  dalam  dan  desa  wawasan,  kecamatan  tanjungsari, kabupaten  Lampung  Selatan.  Jurnal  riset  dan  inovasi  peternakan.Vol.5  (1). University of Lampung.
Kasehung, J., U. Paputungan, S. Adiani, dan J. Paath. 2016. Performans reproduksi induk sapi  lokal  Peranakan  Ongole  yang  dikawinkan  dengan  teknik  inseminasi  buatan  di Kecamatan Tompaso Barat Kabupaten Minahasa. Jurnal Zootek. 36 (1) : 167-173.
Nisa’us  Sholikah  &  Sumartono.  2021.  Perbaikan  Manajemen  Reproduksi  Sapi  Potong Peternakan  Rakyat  diKecamatan  Pakis.  JPM  (Jurnal  Pemberdayaan  Masyarakat). Universitas Islam Malang
Saladin, R. 1993. Teknik Produksi Sapi Potong. Fakultas Peternakan Universitas Andalas, Sumatera Barat.
Wahyuni M, Nandhini S, Rahman A, Maha Destri : Analisis Pertumbuhan Dan Reproduksi Ternak Lembu di Desa M. Petarum Kabupaten Karo
Yuliana  susianti,  dkk.  2014.  Pengembangan  peternakan  sapi  potong  untuk  peningkatan perekonomian  provinsi  Jawa  tengah:  satu  pendekatan  perencanaan  wilayah.  Jurnal agribisnis Indonesia. Vol 2 (2). Institut pertanian Bogor .
Accepted Date Revised Date Decided Date Accepted to Publish 01Januari 2023 03 Januari 2023 10 Januari 2023 Ya