…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
PENGARUH KARBON  AKTIF  DARI  KULIT  PISANG  TANDUK TERHADAP  LIMBAH  CAIR TAHU  MENGGUNAKAN  PARAMETER  pH,  COD (CHEMICAL  OXYGEN  DEMAND), DO (DISOLVED OXYGEN) & CHLORIDA
Oleh Ineke Febrina A 1 , Putri Sri Rizki 2 1,2 Teknik Analisis Laboratorium Migas, Politeknik Akamigas Palembang E-mail : 1 feby@pap.ac.id
Article History:
Received: 01-01-2023 Revised: 15-02-2023 Accepted: 20-03-2023
Abstract: Tanaman  pisang  tanduk  (Musa  Paradisiaca) yang  termasuk  dalam  familia  Musaceae  merupakan tumbuhan  monokotil  yang  tumbuh  di  daerah  tropis  serta tanaman  yang  tidak  bermusiman,  tetapi  dapat  berubah sepanjang  tahun  dan  banyak  terdapat  di  Indonesia. Tanaman  pisang  tanduk  harus  diganti  dengan  yang  baru pada  saat  panen,  sedangkan  kulitnya  hanya  dibuang sebagai  limbah  dari  petani  pisang  yang  mengakibatkan limbah  kulit  pisang  tanduk  terus  bertambah.  Salah  satu pemanfaatan  karbon  aktif  adalah  dilakukan  dengan  3 tahap yaitu proses dehidrasi, proses karbonisasi dan proses aktivasi.  Untuk  mengetahui  karakteristik  karbon  aktif menggunakan  metode  analisa  kadar  air,  kadar  abu  dan daya serap iodin SNI (06- 3730-1995) yang bertujuan untuk mengetahui  apakah  limbah  kulit  pisang  tanduk  tersebut bisa  digunakan  sebagai  adsorben.  Berdasarkan  hasil penelitian  tersebut  hasil  yang  didapatkan  pada  pengujian karakteristik  karbon  aktif  dikatakan  baik  karena  semua hasil  masuk  dalam  spesifikasi  SNI  (06-3730-1995).  Hasil yang di dapatkan pada pengujian di setiap  parameter ada beberapa  dapat  dikatakan  baik  karena  ada  yang  terjadi penurunan  dan  ada  juga  yang  terjadi  peningkatan  pada sampel  limbah  cair  tahu.  Hasil  dari  beberapa  parameter memiliki  nilai  rentang  seperti  pH  meter  diperoleh  sebesar 4,70-4,74  untuk  DO  meter  sebesar  1,54-1.69  mg/L,  untuk COD  sebesar  140-180  mg/L  dan  Klorida  juga  memiliki rentang sebesar 887,5-230,75 mg/L.

## Keywords:
Karbon Aktif, Kulit Pisang Tanduk, Limbah Cair Tahu

## PENDAHULUAN
Limbah  cair  industri  tahu  merupakan  salah  satu  sumber  pencemar  yang mengandung  bahan  organik  yang  tinggi  sehingga  dibutuhkan  pengolahan  sebelum dibuang ke lingkungan. Potensi pencemaran air akibat limbah tahu cukup besar karena dalam  pembuatannya  diperlukan  air  sekitar  75-150  liter  untuk  tiap  kg  kedelai  dan sebagian besar air ini dibuang. Limbah industri tahu memiliki kandungan bahan organik dan gas seperti oksigen terlarut (O 2 ), hidrogen sulfida (H 2 S), karbondioksida (CO 2 ) dan amoniak  (NH 3 ).  Limbah  cair  tahu  mempunyai  nilai  kekeruhan  yang  tinggi  serta  bahan

## Vol.2, No.10, Maret 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
organik COD (Chemichal Oxygen Demand) yang tinggi pula (Effendi, 2012). Oleh karena itu, diperlukan pengujian pada limbah cair tahu sebelum dibuang ke lingkungan agar dapat menghindari pencemaran pada lingkungan atau pun juga ke aliran sungai  disekitarnya.  Pada  umumnya  karbon  aktif  telah  digunakan  secara  luas  dalam industri  sebagai  bahan  penyerap  dan  penjernih  terhadap  air,  dengan  jumlah  kecil digunakan juga sebagai katalisator (Kirk-Othmer, 1992).
Karbon aktif merupakan  salah satu teknologi  yang  tersedia  untuk  meningkatkan kualitas  air.  Karbon  aktif  dapat  digunakan  untuk  membersihkan  air  yang  terkena kontaminan  seperti  mineral,  senyawa  organik  dan  garam.  Dikarenakan  karbon  aktif mempunyai pori-pori yang sangat besar, sehingga karbon aktif dapat menyerap apapun yang  melewatinya.  Sehinggga  tanaman  yang  memiliki  pori-pori  terdistribusi  secara merata  dengan  ukuran  yang  beragam  pada  rentang  5-200  µm,  dsn  memiliki  cir-ciri berwarna  hitam,  tidak  berbau  dan  tidak  berasa.  Adapun  tanaman  yang  mampu dimanfaatkan sebagai karbon aktif, contohnya yang mudah didapat, memiliki nilai yang ekonomis serta mempunyai banyak manfaat. Maka dari itu penulis mengambil bahan dari kulit pisang tanduk sebagai karbon aktif. Tanaman pisang banyak tumbuh di Indonesia dan  banyak  sekali  manfaat  yang  didapat  dari  tanaman  pisang  baik  dari  buah,  daun, bonggol, kulit pisang hingga tandannya dapat dimanfaatkan. Kulit pisang dapat dijadikan sebagai  bahan  karbon  aktif  karena  mengandung  asam  galacturonic  yang  menyebabkan kulit  pisang  dapat  untuk  mengikat  ion  logam  (Mirsa,  2013).  Proses  pembuatan  karbon aktif berbahan dasar kulit pisang tanduk dapat dilakukan dengan menggunakan aktivator KOH 0,1 M, pada proses aktivasi merupakan hal yang penting diperhatikan adalah bahan baku yang digunakan. Maka dilakukan penelitian dalam pembuatan karbon aktif ini dari kulit  pisang  tanduk  karena  kulit  pisang  tanduk  mengandung  mineral  seperti  potasium 78,1  %,  kalsium  19,2  %,  besi  24,3%  dan  mangan  24,3%  yang  cukup  tinggi  agar mendapatkan  kemampuan  adsorbsi  yang  optimal  sehingga  untuk  aplikasinya  dapat digunakan sebagai penyerap logam-logam berat pada limbah industri seperti air limbah tahu (Anhwange, 2009).
Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu sebagai berikut :
1. Untuk  mengetahui  pengaruh  waktu  aktivasi  terhadap  karbon  aktif  menggunakan aktivator KOH.
2. Untuk mengurangi limbah kulit pisang tanduk dengan cara dijadikan sebagai karbon aktif terhadap sampel air limbah industri tahu dengan menggunakan parameter pH, COD (Chemichal Oxygen Demand), Chlorida dan DO (Disolved Oxygen).

## LANDASAN TEORI Kulit Pisang Tanduk (Musa Paradisiaca)
Tanaman  pisang  merupakan  tumbuhan  monokotil  yang  termasuk  dalam  familia Musaceae berasal dari kawasan Asia Tenggara. Tanaman pisang juga  tumbuh di daerah tropis  serta  merupakan  tanaman  yang  tidak  bermusiman,  tetapi  dapat  berubah sepanjang tahun. Tanaman pisang tidak diketahui dengan pasti berapa luas perkebunan pisang  di  Indonesia.  Oleh  karena  itu,  pisang  telah  ditetapkan  sebagai  salah  satu komoditas buah unggulan nasional. Sebagai komoditas unggulan pisang merupakan buah yang  mudah  didapat,  memiliki  nilai  ekonomi,  budaya  serta  nilai  gizi  yang  tinggi.  Kulit
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
pisang  tanduk  adalah  limbah  hasil  produk  pangan  yang  tidak  dimanfaatkan  dan  hanya dapat memberikan pengaruh buruk bagi lingkungan dan sangat potensial sebagai pakan karena ketersediaanny/a cukup banyak (Anhwange, 2009). Adapun kulit pisang tanduk yang  mengandung  karbon  sebesar  85-95  %,  setelah  melewati  karbonisasi  kulit  pisang tanduk yang sudah menjadi serbuk memiliki kandungan karbon sebesar 96,56 % (Mirsa, 2013).

## Karbonisasi
Karbonisasi  (pengarangan)  adalah  proses  mengubah  bahan  baku  asal  menjadi karbon  berwarna  hitam  melalui  pembakaran  dalam  ruang  tertutup  dengan  udara terbatas  atau  seminimal  mungkin.  Proses  karbonisasi  atau  pengarangan  dilakukan dengan  memasukkan  bahan  organik  kedalam  lubang  atau  ruangan  yang  dindingnya tertutup  seperti  didalam  tanah  atau  tangki  yang  terbuat  dari  plat  baja  dan  nyala  api dikontrol.  Tujuan  pengendalian  tersebut  agar  bahan  yang  dibakar  tidak  menjadi  abu, tetapi  menjadi  arang  yang  masih  terdapat  energi  didalamnya  bahan  bakar.  Bahan tersebut  masih  terdapat  sisa  energi  yang  dimanfaatkan  untuk  keperluan,  seperti memasak,  memanggang  dan  mengeringkan.  Bahan  organik  yang  sudah  menjadi  arang tersebut  akan  mengeluarkan  sedikit  asap  dibandingkan  dibakar  langsung  menjadi  abu. Proses  pembakaran  dikatakan  sempurna  jika  hasil  akhir  pembakaran  berupa  abu berwarna  keputihan  dan  seluruh  energi  didalam  bahan  organik  dibebaskan.  Namun dalam pengarangan, energi pada bahan akan dibebaskan secara perlahan apabila proses pembakaran  dihentikan  secara  tiba-tiba  ketika  bahan  masih  membara,  bahan  tersebut akan  menjadi  arang  yang  berwarna  kehitaman.  Pada  bahan  masih  terdapat  sisa  energi yang dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan seperti memasak, memanggang dan mengeringkan.  Bahan  organik  yang  sudah  menjadi  arang  tersebut  akan  mengeluarkan sedikit asap dibandingkan dibakar langsung menjadi abu (Kurniawan dkk, 2008).

## Aktivasi
Aktivasi merupakan suatu perlakuan terhadap arang yang sangat penting, karena bertujuan  untuk  sehingga  dapat  dimanfaatkan  sebagai  memperbesar  pori-pori  yaitu dengan  cara  memecahkan  ikatan  hidrokarbon  atau  mengoksidasi  molekul-molekul permukaan  sehingga  arang  mengalami  perubahan  sifat,  baik  sifat  fisika  maupun  kimia. Aktivasi adalah proses pengubahan karbon dari daya serap rendah menjadi karbon yang mempunyai  daya  serap  tinggi.  Aktivasi  adalah  bagian  dalam  proses  pembuatan  karbon aktif yang bertujuan untuk membuka, menambah atau mengembangkan volume pori dan memperbesar  diameter  pori  yang  telah  terbentuk  pada  proses  karbonisasi  (Deltapuro, 2020). Aktivasi fisika merupakan proses aktivasi dengan cara memutuskan ikatan karbon dari  senyawa  organik  pada  suhu  tinggi  dan  bantuan  CO2  dan  uap.  Aktivasi  kimia merupakan  proses  pemutusan  rantai  karbon  dari  senyawa-senyawa  organik  dengan pemakaian bahan-bahan kimia (Sembiring, 2003).
Adapun faktor  yang  mempengaruhi  aktivasi  dapat  dibagi  menjadi  4  bagian  yaitu, sebagai berikut :
1.  Waktu perendaman
Perendaman  dengan  bahan  aktivasi  dimaksudkan  untuk  menghilangkan  atau

## Vol.2, No.10, Maret 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
membatasi pembentukan lignin karena adanya lignin dapat membentuk senyawa tar. Senyawa  tar  ini  yang  menutup  pori-pori  sehingga  mengurangi  daya  serap  karbon aktif.
1.  Kadar  atau  konsentrasi  larutan  kimia  Semakin  tinggi  konsentrasi  larutan  kimia aktivasi,  maka  semakin  kuat  pengaruhnya  larutan  kimia  tersebut  mengikat senyawa-senyawa tar  sisa karbonisasi untuk keluar melewati mikro pori-pori dari karbon sehingga permukaan karbon
semakin
porous, dimana mengakibatkan semakin besar daya adsorbsi karbon aktif tersebut.
2.  Ukuran bahan baku Semakin kecil ukuran bahan baku yang diaktifkan, maka akan semakin baik karbon aktif  yang  dihasilkan.  Karena  luas  kontak  antara  bahan  baku  dengan  larutan aktivasi semakin besar.
3.  Suhu dan lama aktivasi Suhu dan lama aktivasi untuk tiap jenis bahan baku berbeda satu dengan yang lain. Pada  bahan  baku  ampas  tebu digunakan  suhu  250oC,  pada  aktivasi  arang  sekam padi  suhu  optimum  didapatkan  pada  suhu  250oC.  Aktivasi  diatas  30  menit  tidak optimum, karena semakin lama aktivasi yang dilakukan semakin berkurang jumlah karbon yang dihasilkan (Cornellius, 1997).

## Karbon Aktif Pengertian Karbon Aktif
Karbon  aktif  merupakan  produk  dari  proses  aktivasi  karbon  yang  kemampuan penyerapannya lebih tinggi dan memiliki kegunaan lebih banyak dari pada karbon biasa, karbon  aktif  dapat  mengadsorpsi  gas  dan  senyawa-senyawa  kimia  tertentu  atau  sifat adsorbsinya selektif tergantung pada besar atau volume pori-pori dan luas permukaan. Karbon  aktif  dapat  dibuat  dari  limbah  kulit  pisang  tanduk  dengan  cara  dikarbonisasi untuk menghasilkan karbon pada suhu yang akan digunakan, selanjutnya akan memasuki tahap  aktivasi  dengan  menggunakan  aktivator  larutan  KOH  0,1  N  dan  melanjutkan  ke tahap-tahap berikutnya.
Karbon  aktif  merupakan  padatan  berpori  yang  mengandung  85-95%  karbon, bahan-bahan yang mengandung unsur karbon dapat menghasilkan karbon aktif dengan cara memanaskannya pada suhu tinggi. Pori- pori tersebut dapat dimanfaatkan sebagai agen  penyerap  (adsorben),  karbon  aktif  dengan  luas  permukaan  yang  besar  dapat digunakan  untuk  berbagai  aplikasi  yaitu  sebagai  penghilang  warna,  penghilang rasa, penghilang bau dan agen pemurni dalam industri makanan, selain itu juga karbon aktif banyak  digunakan  dalam proses  pemurnian  air  baik  dalam  proses  produksi  air  minum maupun  dalam penanganan  limbah.  Karbon  aktif  berwarna  hitam,  tidak  berbau,  tidak berasa  dan  mempunyai  daya  serap  besar. Karbon  aktif  mengalami  perlakuan khusus berupa aktivasi baik secara fisika maupun secara kimia. Aktivasi tersebut menyebabkan pori-pori yang terdapat pada struktur molekulnya terbuka lebar sehingga daya serapnya akan  semakin besar  untuk  menyerap  bahan  yang  berfase  cair  maupun  berfase  gas (Ratnawati, 2010).
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)

## Pembuatan Karbon Aktif
Secara  umum,  proses  pembuatan  karbon  aktif  terdiri  dari  proses  karbonisasi pirolitik  bahan  dasar  serta proses  aktivasi.  Selama  proses  karbonisasi,  komponen  yang mudah  menguap  akan  terlepas  dan  karbon  mulai membentuk  struktur  pori-pori  dimana proses pembentukan pori-pori ini akan ditingkatkan pada proses aktivasi. Industri karbon aktif  dalam  proses  pembuatannya  terdiri  dari  tiga  proses  yaitu,  penghilangan  air (dehidrasi),  konversi  bahan-bahan  organik  menjadi  karbon  (karbonisasi)  serta dekomposisi  dan  perluasan  pori-pori  (aktivasi)  (Dewi, Nurrahman  dan  Permana,  2009). Karbon aktif banyak digunakan serbagai adsorben, karena karbon aktif dapat menyerap gas dan senyawa kimia dengan daya serap yang cukup tinggi. Tingginya kemampuan menyerap ini disebabkan karena banyaknya pori-pori dalam karbon dengan cara memecahkan ikatan hidrokarbon  atau  mengoksidasi  molekul  permukaan.  Karbon  aktif  biasanya  dibuat  dari arang batok kelapa (tempurung kelpa) atau batubara, untuk membuat karbon aktif dapat dilakukan dengan membakar bahan karbon aktif pada tempat yang tertutup rapat sehingga hanya  terjadi  proses  pirolisis.  Pembuatan karbon  aktif  ini  merupakan  proses  gabungan antara  kimia  dan  fisika,  perendaman  dengan  aktivator  dan  pemanasan  dengan  injeksi nitrogen pada suhu tinggi yang bertujuan memperbanyak pori dan membuat porositas baru sehingga karbon aktif mempunyai daya serap tinggi. Perbedaan karbon aktif dan arang yaitu karbon aktif terbuat dari arang sedangkan arang diproduksi tanpa adanya oksigen. Untuk menghasilkan karbon aktif, arang diolah dengan oksigen dan karbon aktif lebih bermanfaat sebagai filter sedangkan arang lebih bermanfaat sebagai bahan bakar.

## Pengujian karbon Aktif Kadar Abu
Kadar  abu  merupakan  campuran  dari komponen  anorganik  atau  mineral  yang terdapat  pada  suatu  bahan  pangan  yang  terdiri  dari  96%  bahan  anorganik  dan  air. Sedangkan  sisanya  merupakan  unsur- unsur  mineral,  unsur  juga  dikenal sebagai  zat organik  atau  kadar  abu. Kadar  abu  tersebut  dapat  menunjukkan total  mineral  dalam suatu bahan pangan. Bahan-bahan organik  dalam proses   pembakaran  akan  terbakar  tetapi komponen  anorganiknya  tidak,  karena itulah  yang  disebut  kadar  abu  (Eka  Yuli Kartika, 2014).  Penetapan  kadar  abu dimaksudkan untuk mengetahui kandungan komponen yang tidak mudah menguap (komponen anorganik atau garam  mineral)  yang  tetap  tinggal  pada pembakaran dan pemijaran senyawa organik. Semakin rendah kadar abu suatu bahan,maka semakin tinggi kemurniannya.Pada penelitian penentuan  kadar  abu  dilakukan  dengan cara langsung  yaitu  membakar  abu  pada suhu  600 o C  selama  3  jam,  kemudian  kadar  abu ditentukan  dengan  menimbang  sisa  mineral  hasil  pembakaran  bahan  organik  yang tertinggal  sebagai  abu.  Beberapa  faktor  yang  mempengaruhi  kadar  abu  suatu  bahan pangan yaitu cara pengabuan, jenis bahan pangan, suhu dan waktu pada saat pengeringan. Pada  proses  pengeringan,  semakin  lama  waktu  dan  semakin  tinggi  suhu  yang  digunakan maka kadar abu akan meningkat (Sudarmadji, 1989).

## Kadar Air
Kadar air merupakan sejumlah air yang terkandung di dalam suatu benda, seperti bahan  baku  pertanian,  bebatuan  dan  sebagainya.  Kadar  air  bertujuan  mengetahui sifat higroskopis dari karbon aktif dimana umumnya karbon aktif memiliki sifat afinitas yang

## Vol.2, No.10, Maret 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
sangat  besar terhadap  air.  Sifat  yang  sangat higroskopis  inilah  sehingga,  karbon  aktif digunakan sebagai adsorben. Kadar air juga merupakan persentase kandungan air pada suatu bahan yang dapat dinyatakan berdasarkan berat basah (wet basis) atau berdasarkan berat  kering (dry basis) .  Kadar  air  berat  basah  mempunyai batas  maksimum  teoritis sebesar 100 % sedangkan  kadar  air  berdasarkan  berat kering dapat lebih dari 100 % (Huda, dkk 2016). Kadar air digunakan secara luas dalam bidang ilmiah dan teknik yang diekspresikan  dalam  rasio  dari  0  hingga  nilai  jenuh  air  dimana  semua  pori  terisi  air. Tujuan dari penetapan kadar air yaitu memberikan batas minimal atau rentang besarnya kandungan air didalam bahan (DepKes RI, 2000). Kadar air adalah salah-satu metode uji laboratorium  kimia  yang  sangat  penting  dalam  industri  pangan  untuk  menentukan kualitas  dan  ketahanan  pangan  terhadap  kerusakan  yang  mungkin  terjadi  (Journal.id, 2020).

## Iodine
Iodium  dapat  diperoleh  dari  berbagai  jenis  pangan  dan  kandungannya  berbeda- beda tergantung asal jenis pangan tersebut dihasilkan. Iodin dapat digunakan secara topikal (obat  oles)  dalam  bentuk  cair  untuk  membantu  mengobati  dan  mencegah infeksi.  Iodin bekerja  dengan  cara  membunuh  bakteri  pada  luka  ringan  dan goresan.  Iodin  merupakan mikronutrien penting dan dibutuhkan untuk sintesis hormon tiroid, yaitu tiroksin (T4) dan triiodotironin  (T3).  Manusia  tidak  dapat  membuat  iodium  dalam  tubuhnya,  tetapi harus mendapatkan  dari  luar  tubuh  melalui  serapan  iodium  yang  terkandung dalam  makanan serta minuman (Kemkes, 2018).

## Adsorpsi
Adsorpsi  adalah  proses  penggumpalan  substansi  terlarut  dalam  larutan  oleh permukaan zat penyerap yang membuat masuknya bahan dan mengumpul dalam suatu zat penyerap. Proses sorpsi dibedakan menjadi dua yaitu adsorpsi dan absorpsi, proses adsorpsi  jika  ion  tersebut  tertahan  dipermukaan  partikel  penyerap  (adsorban), sedangkan  absorpsi  jika  proses  pengikatan  berlangsung  sampai  di  dalam  partikel penyerap  (absorben).  Ada dua  tipe  adsorpsi,  yaitu  adsorpsi  fisika  dan  kimia.  Adsorpsi kimia  terjadi  dari  hasil  interaksi  kimia  antara  permukaan  adsorben  dan  adsorbat, sedangkan adsorpsi fisika terjadi akibat adanya gaya Van Der Waals (gaya antar molekul) dan gaya elektrostatik  antara molekul adsorbat dan atom penyusun adsorben. Adsorpsi menggunakan  istilah  adsorben  dan  adsorbat,  dimana  adsorben  merupakan  suatu penyerapan yang dalam hal ini berupa senyawa karbon, sedangkan adsorbat merupakan suatu media yang diserap (Soedarsono dan Syahputra, 2005). Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi daya adsorpsi adalah diantaranya yaitu pH, temperatur, konsentrasi logam dan luas permukaan adsorben.

## Adsorben
Adsorben merupakan zat padat yang dapat menyerap komponen tertentu dari suatu fase  fluida.  Kebanyakan  adsorben  adalah  bahan-bahan  yang  sangat  berpori  dan  adsorpsi berlangsung terutama  pada  dinding  pori-pori  atau  pada  letak-letak  tertentu  di  dalam partikel  itu.  Oleh  karena  itu  pori-pori biasanya  sangat  kecil,  maka  luas permukaan  dalam
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
mencapai beberapa orde besaran lebih besar dari permukaan luar dan bisa mencapai 2000 m 2 /gram  (Giyatmi,  2008).  Adsorben  dapat  digolongkan menjadi dua yaitu adsorben tidak berpori (non  porous  adsorbents) ,  dan  adsorben  berpori (porous  adsorbents) (Mulyati, 2006).

## Limbah Cair Industri Tahu
Limbah  cair  merupakan  bagian  terbesar  dan  berpotensi  mencemari lingkungan. Limbah ini terjadi karena adanya sisa air tahu yang tidak menggumpal dan potongan tahu yang hancur,  karena  proses  penggumpalan  yang  tidak  sempurna  serta  cairan  keruh kekuningan yang dapat menimbulkan bau tidak sedap bila dibiarkan (Nohong, 2010). Pada umumnya limbah tahu memiliki nilai pH berkisar antara 4-5, sedangkan limbah tahu yang digunakan memiliki pH 3,5. Hal ini kemungkinan pada proses pembuatan tahu dilakukan penambahan bahan yang bersifat asam atau berasal dari air baku pembuatan tahu. Limbah cair  tahu  membawa  akibat bagi  lingkungan,  karena  mempunyai bahan-bahan  berbahaya yang dibuang ke perairan  salah  satunya  limbah  berbahaya dan  beracun.  Jika  pencemaran limbah cair tahu dibiarkan terus menerus, maka kelangsungan hidup ekosistem diperairan pun semakin terancam (Wagiman, dkk. 2004).
Limbah  cair  industri  tahu  memiliki  kandungan  bahan  organik,  yang mempengaruhi  kadar  BOD  dan  COD  dan  buangan  dari  tahu  yang  mengandung bahan organik  dan  gas  seperti  oksigen  terlarut  (O2),  hidrogen  sulfida  (H2S),  karbondioksida (CO2) dan amoniak (NH3) (Herlambang, 2005). Limbah cair atau polutan yang dihasilkan oleh suatu industri harus diolah dengan baik agar tidak melewati batas baku mutu yang telah  ditetapkan  oleh  pemerintah.  Limbah  cair  merupakan  hasil  sisa  dari  kegiatan industri yang sudah tidak terpakai, dengan dilakukannya proses pengolahan pada limbah cair  tersebut  dapat  menurunkan  terjadinya  resiko  pencemaran  yang berdampak  pada lingkungan.
Senyawa  organik  yang  berada  pada  limbah  adalah  senyawa  yang  dapat  diuraikan secara sempurna melalui proses biologi baik aerob maupun anaerob, sedangkan senyawa anorganik pada limbah adalah senyawa yang tidak dapat diuraikan melalui proses biologi (Nurullatifah,  2011).  Limbah  cair  tahu  mengandung  bahan  organik  berupa  protein  yang dapat  terdegredasi  menjadi  bahan  anorganik, degredasi  bahan  organik  melalui  proses oksidasi secara aerob akan menghasilkan senyawa-senyawa yang lebih stabil. Dekomposisi bahan  organik  pada  dasarnya  melalui  dua  tahap  yaitu  bahan  organik  diuraikan  menjadi bahan  anorganik  yang  stabil,  misalnya  amoniak  mengalami  oksidasi menjadi  nitrit  dan nitrat (Effendi, 2003).

## METODOLOGI PENELITIAN
Alat Yang Digunakan
1. Oven
2. Furnace
3. Ayakan 80 mesh
4. pH Meter
5. Turbidity
6. Erlenmeyer 200 ml dan 500 ml

## Vol.2, No.10, Maret 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
7. Gelas Ukur 100 ml
8. Beaker Glass 250 ml dan 500 ml
9. Spatula
10. Batang Pengaduk
11. Desikator
12. Hot Plate dan Stirer
13. Cawan Porselin
14. Kaca Arloji
15. Kertas Saring
16. Alat Titrasi
17. Corong
18. Neraca Analitik
19. Mortar 20. DO Meter
Bahan Yang Digunakan
1. Kulit Pisang Tanduk
2. Limbah Cair Tahu
3. Larutan KOH 0,1 M
4. Larutan Iodium 0,1
5. Natrium Tiosulfat (Na2S2O3) 0,1 N
6. Indikator Amilum 1%
7. Larutan HCl
8. Larutan HNO3
Prosedur  Penelitian  (SNI  06-3730- 1995) Pembuatan Karbon Aktif Tahap Dehidrasi
1. Siapkan  sampel
limbah kulit pisang tanduk yang belum diolah.
2. Timbang berat basahnya.
3. Bersihkan kulit pisang tanduk dengan cara dicuci bersih.
4. Kemudian dipotong kecil ± 3 cm lalu dijemur dibawah sinar matahari selama 2 hari sampai berubah warna menjadi coklat dan beratnya.
5. Timbang berat keringnya.

## Tahap Karbonisasi
1. Kulit pisang tanduk di oven terlebih dahulu selama 2 jam.
2. Setelah itu kulit pisang tanduk di furnace selama 1,5 jam pada suhu 400 o C hingga bahan baku kering dan menjadi arang.
3. Kemudian dinginkan pada suhu ruangan  dan  ditumbuk  halus
4. menggunakan mortar  sehingga bentuknya seragam.
5. Setelah dihaluskan, lalu di ayak menggunakan ayakan 80 mesh.
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)

## Tahap Aktivasi
1. Karbon aktif selesai melakukan tahap karbonisasi direndam kedalam larutan KOH 0,1 M dengan variasi waktu selama 1 jam, 1,5 jam, 2 jam dan 2,5 jam.
2. Setelah itu disaring menggunakan kertas saring.
3. Selanjutnya dilakukan penetralan dengan cara dicuci menggunakan aquades t hingga pH netral.
4. Kemudian dikeringkan dalam oven suhu 105 o C selama 2 jam.

## Pengujian  Parameter
Kadar Air (SNI 06-3730-1995)
Arang  limbah  kulit  pisang  tanduk  yang  telah  dipanaskan  pada furnace dengan temperatur 400 o C memiliki 100 gram arang. Kemudian direndam dengan larutan KOH 0,1 M  dan  tanpa  aktivasi  selama 1 jam, 1,5 jam, 2 jam dan 2,5 jam,  setelah  itu  disaring  dan dicuci dengan aquades sampai pH netral. Untuk  uji  kadar  air  krus  porselin dipanaskan pada  suhu  105 o C  selama  3  jam  lalu  didinginkan  ke  dalam  desikator  30  menit  lalu ditimbang. Ambil 2  gram karbon aktif yang telah diaktivasi dan sebelum diaktivasi, lalu dikeringkan  ke dalam  oven  pada  suhu  105 o C  selama  2  jam  dan  didinginkan  ke  dalam desikator selama 30 menit lalu timbang dan catat hasilnya.

## Kadar Abu (SNI 01-4496-1998)
Arang  limbah  kulit  pisang tanduk  yang  telah  dipanaskan  pada furnace dengan temperatur 400 o C memiliki 100 gram arang. Kemudian direndam dengan larutan KOH 0,1 M dan tanpa aktivasi selama 1 jam, 1,5 jam, 2 jam dan 2,5 jam, setelah itu disaring dan dicuci dengan aquades sampai pH netral. Untuk uji kadar abu ambil sebanyak 2 gram karbon aktif yang telah di aktivasi dan sebelum diaktivasi yang telah ditentukan kadar airnya dimasukan kedalam furnace pada  suhu  600 o C  selama  3  jam.  Kemudian  masukan  kedalam  desikator selama 30 menit lalu timbang dan catat hasilnya.
Iodine (SNI 06-3703-1995)
Arang  limbah  kulit  pisang  tanduk  yang  telah  dipanaskan  pada furnace dengan temperatur  400 o C  memiliki  100  gram  arang.  Kemudian  direndam  dengan  larutan  KOH 0,1 M dan tanpa aktivasi selama 1 jam, 1,5 jam, 2 jam dan 2,5 jam, setelah itu disaring dan dicuci dengan aquades sampai pH netral. Untuk uji daya serap iodin arang aktif ditimbang sebanyak 0,3 gram dimasukan kedalam erlenmeyer lalu tambahkan larutan iodine 0,1 N sebanyak 40 ml dan diamkan selama ± 15 menit, kemudian disaring dan diambil filtratnya sebanyak 15 ml kedalam erlenmeyer lalu dititrasi dengan larutan Natrium Thiosulfat 0,1 N dilakukan sampai warna kuning menghilang, setelah itu tambahkan indikator amilum 1 % beberapa tetes lalu dititrasi kembali hingga titik akhir terjadi yang ditandai warna biru menghilang dan dilakukan secara duplo.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Penyusutan Air dari Kulit Pisang Tanduk
Dari  data  yang  diperoleh  untuk  hasil  penyusutan  air  pada  kulit  pisang  tanduk, sebelum diolah kulit pisang tanduk didapatkan berat basah (wet basis) sebanyak 18 kg

## Vol.2, No.10, Maret 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
atau 18.000 gram setelah dibersihkan dari kotorannya dan dikeringkan dengan panasnya matahari dan dioven didapatkan berat kering (dry basis) sebanyak 2 kg atau 2.000 gram. Kemudian kulit pisang tanduk dilakukan dengan cara pengarbonisasian atau karbonisasi (pengarangan) dengan suhu furnace 400 o C, selanjutnya dihaluskan dengan menggunakan ayakan yang berukuran 80 mesh sehingga diperoleh ± sebanyak 1.200 gram. Dari analisa tersebut didapatkan nilai sebesar 88,889 % untuk hasil penyusutan air pada kulit pisang tanduk yang menandakan bahwa kulit pisang tanduk bagus dijadikan karbon aktif karena mengandung karbon sebanyak 96,56 % maka dari untuk penyusutan airnya hanya sedikit.

## Pengujian Kadar Air
Kadar  air  merupakan persentase  kandungan  air  pada  suatu bahan  yang  dapat dinyatakan berdasarkan  berat  basah (wet  basis) atau berdasarkan berat kering (dry basis) dan  pengujian  kadar  air  bertujuan  untuk  mengurangi  sejumlah  air  yang  terkandung  di dalam  suatu  bahan  baku  agar  dapat  menentukan  kualitas  dan  ketahanan  bahan  baku terhadap sampel serta memberikan batas minimal atau rentang besarnya kandungan air di dalam  bahan  baku.  Adapun  untuk  mengetahui  banyak  atau sedikitnya  air  yang  menutupi pori-pori  karbon  aktif  dan  kadar  air  yang  rendah menunjukan  bahwa  banyaknya  rongga dalam pori-pori yang dapat ditempati oleh adsorben sehingga adsorpsi berlangsung secara optimal.

## Gambar 4.1 Grafik Pengujian Kadar Air

## Pengujian Kadar Abu
Kadar  abu  merupakan  campuran  dari  komponen  anorganik  atau  mineral  yang terdapat pada suatu bahan pangan yang terdiri dari 96% bahan anorganik dan air. Kadar abu bertujuan untuk mengetahui zat yang tersisa dalam arang aktif, karena bahan dasar pembuatan karbon aktif tidak hanya mengandung senyawa karbon saja tetapi melainkan juga terdapat mineral.
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)
Gambar 4.2 Grafik Pengujian Kadar Abu

## Pengujian Daya Serap Iodine
Daya serap iodine bertujuan untuk menentukan kapasitas adsorpsi arang aktif, dan untuk  menunjukan  kemampuan  arang  aktif dalam  menyerap  adsorbat  dan  merupakan parameter utama dalam menentukan kualitas arang aktif.
Gambar 4.3 Grafik Pengujian Daya Serap Iodine

## Vol.2, No.10, Maret 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
Dari  gambar  4.3  grafik  pengujian  daya  serap iodine di  atas  dapat  diperoleh  dari karbon  aktif  sebanyak  2  gram  sebelum  di  aktivasi  didapatkan  nilai  sebesar  2.236,61 mg/gr  menandakan  bahwa  karbon  aktif  sebelum  di  aktivasi  hampir  bisa  dikatakan dengan sedikit baik karena penyerapan pada adsorbat sangatlah tinggi dan tanpa bahan kimia  apapun  dari  karbon  aktif.  Kemudian  karbon  aktif  setelah  di  aktivasi  sebanyak  2 gram  dengan  berbagai  variasi  waktu aktivasi  selama  1  jam  didapatkan  nilai  sebesar 2.387,30  %,  aktivasi  1,5  jam  di dapatkan  nilai  sebesar  2.403,16  %  yang menandakan karbon  aktif  lebih  bagus  untuk  penyerapan  adsorbat,  aktivasi  2  jam  didapatkan  nilai sebesar  2.395,23% dan juga aktivasi selama 2,5 jam didapatkan nilai sebesar 2.379,37 % menandakan karbon aktif setelah di aktivasi dengan variasi ini sudah memiliki titik jenuh pada penyerapan adsorbatnya sehingga hasilnya menurun dibandingkan dengan variasi waktu  1,5  jam  yang  penyerapannya   lebih  besar  sehingga  hasilnya  meningkat.  Karbon aktif  setelah  di  aktivasi  memiliki range dibawah 3.170,3941  mg/gr  dapat  dikatakan karbon  aktif  tersebut  baik  untuk  digunakan  sebagai  penyerapan  adsorbat  yang  juga memiliki  daya  serap yang  lebih  besar  dibandingkan  dengan  karbon  aktif  sebelum  di aktivasi  dan  juga  memenuhi  spesifikasi  yang  sudah ditetapkan  oleh  Standar  Nasional Indonesia  (SNI  06-3730-1995)  yang  memiliki  batas  maksimum  sebesar  3.170,3941 mg/gr  pada  karbon  aktif  yang  disintetis  pada  suhu  400 o C  dan  batas  minimum  sebesar 750 mg/gr.

## KESIMPULAN
Adapun dari hasil penelitian Penelitian ini dapat diambil kesimpulan sebagai berikut : 1. Pengaruh waktu aktivasi karbon aktif menggunakan larutan KOH 0,1 M didapatkan hasil yang baik pada pengujian Turbidity dengan variasi waktu aktivasi sebesar 15,3 NTU dan pengujian pH meter didapatkan sebesar 4,74 yang artinya karbon aktif berfungsi untuk menurunkan nilai kekeruhan pada sampel limbah cair tahu dan limbah cair tahu bersifat asam  ketika  ditambahkan  karbon  aktif  terjadinya  suatu  peningkatan  hasil  yang  tidak begitu tinggi.
2. Berdasarkan  pada penelitian  yang dilakukan  menunjukan  bahwa limbah kulit  pisang tanduk  dapat  dijadikan  sebagai  karbon  aktif,  dimana  dapat  dilakukan  dengan pengujian  terhadap  limbah  cair  tahu.  Maka  dari  itu  dapat  mengurangi  limbah  kulit pisang tanduk yang ada pada lingkungan masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Anhwange. 2009. Kimia Kulit Pisang Musa Septenium. Jurnal Elektron Kimia Lingkungan, Pertanian dan Pangan. https//www.researchgate.net diakses pada tanggal 31 Juli 2022.
[2] Anhwange. 2009. Pengaruh Penggunaan Kulit Pisang dalam Biokonversi Ransum Terhadap Penyerapan Kalsium.
[3] Apha. 1989. Metode Standar Untuk Pemeriksaan Air dan Air Limbah Asosiasi Kesehatan Masyarakat, Pengendalian Pencemaran Air Washington, D.c. 1467.
[4] Cornellius.  1997.  Pertumbuhan  dan  Perkembangan  Tentang  Proses  Pembuatan  Karbon Aktif – Faktor Yang Mempengaruhi Proses
[5] Deltapuro. 2020. Proses Pembuatan Karbon Aktif dari Bahan Baku Kulit Pisang. Dewi, T. K., Nurrahman, A., dan Permana, E., 2009. Pembuatan Karbon Aktif dari  Kulit Ubi Kayu (Mannihot Esculenta) – , Jurnal Teknik Kimia.
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
[6] DepKes RI. 2000. Penetapan Kadar Air dan Kualitas Pada Sampel Air Limbah.
[7] Eka Yuli Kartika. 2014. Penentuan Kadar Air dan Kadar Abu Dalam Biskuit.
[8] Effendi,  Hefni.  2013.  Telaah  Kualitas  Air  Bagi  Pengelolaan  Sumber  Daya  Alam  dan Lingkungan Perairan. PT Kanisius, Yogyakarta.
[9] Effendi. 2012. Metode Penelitian Survei. LP3ES. Jakarta.319 ml.
[10] Giyatmi.  2008.  Penurunan  Kadar  Cu,  Cr  dan  Ag  dalam  Limbah  Cair  Industri  Perak di Kotagede Setelah Diadsorpsi dengan Tanah Liat dari Daerah Godean. Yogyakarta : Seminar Nasional SDM Teknologi Nuklir.
[11] Huda,  M.  2016.  Model-model  Pengajaran  dan  Pembelajaran  :  Isu-isu  Metodis  dan Paradignatis. Yogyakarta : Pustaka Pelajar.
[12] Herlambang,  A.  2005  Penghilangan  Bau  Secara  Biologi  Dengan  Biofilter  Sintetik. JAI. Vol.1,  No,  1.  Kelompok  Teknologi  Pengolaan  Air  Bersih  dan  Limbah  Cair,  Pusat Pengkajian dan Penerapan Teknologi Lingkungan, BPPT.
[13] Aktivasi Journal. 2020. https//ppnp.e-journal.id diakses pada tanggal 10 Juli 2022.
[14] Kurniawan dkk. 2008. Studi Tentang Pengaruh Vakum Dalam Annealing Terhadap [15] Struktur Kristal Bahan Culn.
[16] Kementerian Kesehatan RI. 2018. Hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2018.
[17] Jakarta : Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Kementerian RI. Kusnaedi. 2010. Mengolah Air Kotor Untuk Air Minum. Jakarta : Swadaya.
[18] Kirk-Othmer. 1992. Pemanfaatan Cangkang Kelapa Sawit Sebagai Aktivator.
[19] Mulyati. 2006. Pengolahan Limbah Air dengan Metode Lumpur Aktif dan Arang Aktif.
[20] Mirsa. 2013. Proses Pembuatan Karbon Aktif dari Kulit Pisang dan Sekam Padi. Nohong. 2010. Pemanfaatan Limbah Tahu Sebagai Bahan Penyerap Logam Krom,
[21] Kadmium dan Besi Dalam Air Lindi TPA. Universitas Haluoleo Kendari.
[22] Nurullatifah. 2011. Limbah Organik, Anorganik dan B3.
[23] http://limbah-organik-anorganik-dan-B3 diakses  pada  tanggal  10  Juli  2022.  Ratnawati. 2010. Badan Penelitian dan Perkembangan Karbon Aktif Yang Terbuat
[24] Dari Kulit Pisang
[25] Sudarmadji.  1989.  Analisa  Bahan  Makanan  dan  Pertanian.  Liberty,  DIY.  Soedarsono  dan Syahputra. 2005. Pengolahan Air Limbah Batik dengan Air Proses
[26] Kombinasi  Elektrokimia, Filtrasi  dan Adsorpsi,  Makalah,  Fakultas Teknik, Jurusan Teknik Lingkungan, Universitas Islam Sultan Agung, Semarang.
[27] Soemirat,  Slamet.  1994.  Kesehatan  Lingkungan.  Yogyakarta  :  Gajah  Mada [28] University Press .
[29] Saidar dkk, 2002. Portable Turbidimeter dengan Sensor Pada Turbidity.
[30] SNI 6989.73:2019. Cara Uji Kebutuhan Oksigen Kimiawi COD Pada Alat Refluks Tertutup Secara Titrimetri.
[31] Slamet, J. S. 1994. Kesehatan Lingkungan. Bandung : UGM Press.
[32] Swingle, H. S. 1968. Standarisasi Analisis Kimia Untuk Air dan Lumpur Tambak.
[33] FAQ Perwakilan Ikan., Vol 3.
[34] Sembiring,  M.T.  &  Sinaga,  T.S.,  2003.  Arang  Aktif  (Pengenalan  dan  Proses Pembuatannya). USU Digital Library, pp, 1-9.
[35] Wagiman, et.al 2004. Identifikasi Potensi Produksi Biogas Dari Limbah Cair Tahu Dengan Reaktor Upflow  Anaerobic  Sludge  Blanket (UASB).  Teknologi  Industri  Pertanian. Universitas Gajah Mada.

## Vol.2, No.10, Maret 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)

## HALAMAN INI SENGAJA DIKOSONGKAN