June – November, 2021
Aceh Nutrition Journal Original Article Pages:  147 - 155 p-issn 2527-3310; e-issn 2548-5741
Pengaruh pemberian minuman campuran daun katuk, daun pepaya, dan kacang hijau terhadap produksi ASI dan berat badan bayi mencit The effect of giving mixed drink with katuk leaves, papaya leaves, and green beans on milk production and weight of the baby mice
Iskari Ngadiarti 1* , Muntikah 2 , Didit Damayanti 3
1 Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Jakarta II,
Jakarta, Indonesia.
Email: iskaringadiarti@gmail.com 2 Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Jakarta II, Jakarta, Indonesia. Email: muntikah612@gmail.com 3 Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Jakarta II, Jakarta, Indonesia. Email: diditdamayanti@gmail.com *Korespondensi: Jurusan  Gizi,  Politeknik  Kesehatan Kementerian  Kesehatan  Jakarta  II.  Jalan. Hang Jebat III/F3 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 12120, Indonesia. Email:
iskaringadiarti@gmail.com
Riwayat Artikel: Diterima  tanggal  17  Desember  2020; Direvisi  tanggal  19  Juni  2021;  Disetujui tanggal 09 Juli 2021; Dipublikasi tanggal 30 Nopember 2021.
Penerbit:
© The Author(s). 2021 Open Access Artikel ini telah dilakukan  distribusi berdasarkan atas ketentuan Lisensi  Internasional  Creative
Commons Attribution 4.0

## Abstract
Foodstuffs  rich  in  lactogogum  are  very  useful  in  increasing  milk production,  especially  in  postpartum  mothers.  This  study  studied  the effect of a mixed drink of katuk leaves, papaya leaves, and green beans on increasing breast milk production and weight growth of baby mice. This type of research is an experimental RAL with four treatments and three repetitions on female mice of the DDY strain aged 2,5 – 3 months, a total of 32 mice with six mice each. Mice were divided into four groups, two treatment groups and two control groups. Its treatment for 12 days postpartum. Data analysis used ANOVA and continued with the Duncan test at a 5% confidence interval. The study results found that there was a  significant  difference  in  the  average  milk  production  of  the  mother mice  in  the  four  groups  (p=  0,003);  there  was  no  difference  in  the average total weight gain of mice during the four groups (p= 0,187). In conclusion, giving a functional drink a mixture of katuk leaves, papaya leaves, and green beans has the same potential as commercial katuk leaf extract  but  has  not  increased  breast  milk  production  in  mice. Suggestion, further research is needed to measure prolactin hormone levels and milk quality.
Keywords: Katuk  leaves,  milk  production,  papaya  leaves,  the  weight  of  the baby mice

## Abstrak
Bahan makanan yang kaya akan lactogogum sangat bermanfaat dalam meningkatkan  produksi  ASI  terutama  pada  ibu  setelah  melahirkan. Penelitian  bertujuan  untuk  mengukur  pengaruh  minuman  campuran daun  katuk,  daun  pepaya,  dan  kacang  hijau  terhadap  peningkatan produksi  ASI  dan  pertumbuhan  berat  badan  bayi  mencit.  Desain penelitian  yaitu  eksperimental  RAL  empat  perlakuan  dan  tiga  kali pengulangan  pada  mencit  betina strain  DDY berumur  2,5 – 3  bulan, sebanyak 32 ekor dengan masing-masing memiliki 6 ekor bayi mencit. Mencit  dibagi  menjadi  4  kelompok,  2  kelompok  perlakuan  dan  2 kelompok  kontrol.  Mencit  diberikan  perlakuan  selama  12  hari postpartum.    Analisis  data  menggunakan  ANOVA  dan  dilanjutkan dengan  uji  Duncan  pada  selang  kepercayaan  5%.    Hasil  penelitian menemukan bahwa terdapat perbedaan rata-rata produksi susu induk mencit  yang  bermakna  pada  keempat  kelompok  (p=  0,003),  tidak terdapat  perbedaan  rata-rata  total  pertambahan  berat  badan  bayi mencit selama pengamatan yang bermakna dari keempat kelompok (p= 0,187).  Kesimpulan,  pemberian  minuman  fungsional  campuran  daun katuk,  daun  pepaya  dan  kacang  hijau  mempunyai  potensi  yang  sama dengan  ekstrak  daun  katuk  komersial  tetapi  belum  mampu meningkatkan  produksi  ASI  pada  mencit.  Saran,  pengukuran  kadar
148 Minuman daun katuk, pepaya, kacang hijau terhadap produksi ASI dan berat badan … Ngadiarti et al.
hormon prolaktin dan kualitan susu yang dihasilkan perlu diteliti lebih lanjut. Kata Kunci: Berat badan bayi, daun katuk, daun pepaya, produksi susu

## Pendahuluan
ASI  merupakan  makanan  utama  dan  makanan yang  terbaik  bagi  bayi.  Bayi  sangat membutuhkan
ASI untuk memenuhi kebutuhnnya dan mencegah terjadinya penyakit infeksi. Tahun 2019 WHO
memperkirakan  dalam  28  hari  pertama kehidupan  terdapat  sekitar  2,4  juta.kematian bayi (WHO, 2019). Sedangkan Angka Kematian Bayi (AKB) dan Balita di Indonesia masih tinggi yaitu  24  dan  32  per  1.000  jiwa  kelahiran. Tingginya  angka  kematian  disebabkan  oleh faktor gizi, diare dan pneumonia (Kemenkes RI, 2010).
Setiap tahunnya lebih dari 820.000 lebih kematian  balita  dan  20.000  kasus  kanker payudara  pada  perempuan  dapat  dicegah dengan pemberian ASI yang optimal. Namun, di Indonesia hanya 1 dari 2 bayi di bawah 6 bulan yang mendapatkan ASI Eksklusif (WHO, 2020). Hasil  Survey  Sosial  Ekonomi  Nasional  2018, melaporkan bahwa bayi yang mendapatkan ASI eksklusif    hanya  55,6  persen  (Kemenppa  RI, 2018), sedangkan hasil  Riset Kesehatan Dasar (Riskedas) 2018 lebih rendah yaitu 37,3 persen (Riskesdas, 2018).
Banyak  faktor  yang  menyebabkan  ibu tidak memberikan ASI ekslusif sampai dengan bayi  usia  6  bulan  diantaranya,  ibu  ragu  akan kemampuan  memproduksi  ASI  untuk  bayinya (Gonzales,  2020).  Beberapa  faktor  yang  dapat menurunkan  produksi  ASI  yaitu  bayi  lahir prematur, ibu sakit, adanya pemisahan ibu dan bayi setelah lahir, stress dan ketidaknyamanan ibu  (E.  Olfert  et  al.,  2020).  Faktor  lain  yang diduga  ibu  tidak  memberikan  ASI  adalah kurangnya  pengetahuan  ibu,  kondisi  ibu  yang rutin  bekerja  sehingga  tidak  bisa  menyusui anaknya  atau  belum  mengerti  cara  menyusui ketika bekerja di luar rumah dan tidak adanya dukungan  dari  keluarga  maupun  dari  petugas kesehatan  dan  belum  keluarnya  ASI  dihari setelah  melahirkan  dan  terpaksa  diberikan susu  formula.  Hasil  survey  juga  melaporkan bahwa  38  %  ibu  berhenti  menyusui  karena kurangnya  ASI  sendiri  (Maulida  et  al.,  2019). Faktor  utama  yang  mempengaruhi  produksi
ASI adalah terpenuhinya kebutuhan zat gizi dan hormonal (prolaktin dan oksitosin) (Bzikowska et al., 2018; Golan & Assaraf, 2020).
Memberikan  bahan  makanan  yang mengandung lactogogum merupaka salah satu cara  untuk  meningkatkan  volume  ASI.  Bahan makanan  yang  diduga  mempunyai  efek laktogogum diantaranya daun katuk (Setiawandari  &  Istiqomah,  2017),  daun pepaya  (Aliyanto  &  Rosmadewi,  2019)  dan kacang hijau (Mariati et al., 2019). Setiap 100 g daun  katuk  mengandung  59  kalori,  6,4  g protein, 1 g lemak, 9,9 g karbohidrat, 0,31 mg vitamin  B2,  2,3  mg  vitamin  B3  dan  164  mg vitamin  C  (Persagi,  2018).  Demikian  daun pepaya  juga  mempunyai    kemampuan laktogogum  juga  (Aliyanto  &  Rosmadewi, 2019). Setiap 100 g daun pepaya mengandung energi 79 kalori, protein 8 g, lemak 2 g, hidrat arang 11,9 g, kalsium 353 mg, fosfor 63 mg, besi 0,8 mg, air 75,4 g, vitamin A 1850 SI, vitamin B1 0,15  mg,  vitamin  C  140  mg  (Persagi,  2018). Kacang  hijau  merupakan  salah  satu  sumber protein. Kacang hijau setiap 100 g mengandung 159  ug  asam  folat  dan  sebesar  0,2  mg  tiamin (Persagi, 2018). Selain itu mengandung vitamin B  lainnya  seperti  riboflavin,  B6,  asam pantotenat  dan  niasin  yang  berfungsi membantu meningkatkan energi dan metabolisme (Mariati et al., 2019).
Oleh karena itu upaya mencampur kedua daun  tersebut  dan  kacang  hijau  sebagai minuman  laktogogum  akan  dilakukan  agar masalah pemberian ASI dapat diatasi. Selain itu produk    minuman  campuran  yang  siap  saji belum  banyak  dikembangkan.  Oleh  karena kecenderungan  masyarakat  mengkonsumsi minuman campuran meningkat, bahan makanan ini sebagai salah satu zat laktogogum sudah  terbukti,  namun  sebagai  minuman campuran belum banyak dilakukan. Produk ini nantinya  akan  dilakukan  uji  pada  manusia, maka  perlu  dilakukan  uji  pra  klinis  untuk mengetahui  jumlah  dosis  efektifnya  sebagai pelancar  ASI.  Uji  praklinis  dilakukan  pada mencit  karena  1)  mencit  mempunyai  gen relative  mirip  dengan  manusia,  2)  mencit adalah menyusui/mamalia dan struktur organ
Aceh. Nutri. J. Vol: 6, No: 2, 2021
dalam  hampir  mirip  manusia  3)  kemampuan berkembang  biak  tinggi,  dan  4)  mudah memberikan  reaksi,  sehingga  mudah  cepat terlihat.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mempelajari  efek  minuman  campuran  daun katuk, daun pepaya, dan kacang hijau terhadap produksi ASI (termasuk pengembangan alveoli kelenjar mamma )  dan  pertumbuhan  berat badan bayi mencit.

## Metode
Penelitian  ini  dilakukan  di  laboratorium Biofarmaka  IPB.  Jenis  penelitian  yang dilakukan  adalah  eksperimen  dengan  metode Rancangan  Acak  Lengkap  factorial  (RAL) factorial.
Terdapat  empat  perlakuan  dan  tiga  kali pengulangan  pada  mencit  betina strain  DDY berumur  2,5 – 3  bulan,  berat  30-37  gram sebanyak  32  ekor.  Hewan  coba  akan  dibagi menjadi  4  kelompok  yang  terdiri  dari  8  ekor induk  mencit dengan  masing-masing  memiliki 6  ekor  bayi  mencit.  Kelompok  pertama diberikan  minuman  campuran  daun  katuk, daun  pepaya,  dan  kacang  hijau  sebanyak  1,04 cc/hari  (dalam  100  gr  mengandung  63  kkal energi, 1,17 gr protein, 0 gr lemak dan 14,5 gr karbohidrat),  kelompok  kedua  diberikan minuman  daun  katuk  100%  sebanyak  1,04 cc/hari  (dalam  100  gr  mengandung  57  kkal energi,  0,87  gr  protein,  0  gr  lemak,  13,5  gr karbohidrat), kelompok kontrol positif diberikan ekstrak daun katuk komersial 173,6 mg/kg  BB/hari,  dan kelompok  kontrol  negatif diberikan  aquades  2  ml/kgBB.  Semua perlakuan  diberikan  secara  oral  dengan menggunakan  sonde  lambung  selama  12  hari postpartum.
Selama pengamatan, bayi mencit ditimbang  sebanyak  tiga  kali  dalam  sehari. Penimbangan pertama dilakukan sebelum bayi mencit  dipuasakan,  kedua  setelah  4  jam dipuasakan  dan  ketiga  satu  jam  setelah  bayi mencit  menyusui.  Parameter  yang  diukur dalam  penelitian  ini  adalah  produksi  susu  ibu mencit, pertambahan berat badan bayi mencit, volume konsumsi minum, konsumsi pakan dan jumlah serta diameterl alveoli kelenjar mamma induk mencit. Data produksi susu ibu diperoleh dari  selisih  berat  badan  bayi  sebelum  dan sesudah menyusu pada induknya. Pertambahan  berat  badan  bayi  mencit
diperoleh dari selisi penimbangan pertama. Air minum  diberikan  sebanyak  150  ml  setiap harinya  sehingga  dapat  dihitung  volume konsumsi  minum  dengan  cara  mengukur  air minum  yang  tersisa  dalam  botol.  Pakan diberikan sebanyak 10 gram setiap harinya dan dihitung  dengan  cara  menimbang  sisa  pakan pada  wadah.  Setelah  12  hari  perlakuan  induk mencit  dikorbankan  untuk  diambil  kelenjar mamma pada bagian inguinal. Kelenjar mamma kemudian  dibuat  sediaan  histologi  dengan pewarnaan  hematoksilin  eosin  (HE)  untuk dihitung  jumlah  dan  diukur  diameter alveolinya  menggunakan  mikroskop  dengan pembesaran 400 kali.
Data  dilakukan  pengecekan  distribusi normal  dengan kolmogrov-smirnov .  Data  yang tersedia setelah dilakukan pengecekan distribusi normal menggunakan uji Kolmogrov- Smirnov ditemukan  hasil  signifikansi  (p= 0,030), yang artinya data berdistribusi normal karena nilai  p  <  0,05.  Dengan  demikian,  maka pengujian ANOVA dapat digunakan dalam studi ini,  dan  jika  terdapat  perbedaan  yang  nyata dilanjutkan  dengan  uji  lanjut  ( Duncan  Test ). Untuk mengolah data produksi susu pada induk mencit  menyusui  dengan  menghitung  luas alveoli kelenjar mamma dilakukan uji analysis of  variance (ANOVA)  dan  dilanjutkan  dengan uji Tukey jika  ada perbedaan antar  perlakuan. Jika  data  tidak  berdistribusi  normal  makan dilakukan test uji Kruskall Walis . Penelitian ini sudah mendapatkan izin penelitian oleh Badan Penelitian  dan  Pengembangan  Kesehatan Kementerian Kesehatan nomor:
LB.01/5.2/KE.472/2016.

## Hasil dan Pembahasan
Produksi Susu Induk Mencit Hasil penelitian terkait produksi susu induk mencit selama 1 jam menyusui (Gambar 1) menunjukkan rata-rata  produksi  susu  pada  kelompok  mencit dengan  pemberian  minuman  daun  katuk  100% paling tinggi daripada kelompok perlakuan lainnya yaitu  0,86  ml,  sedangkan  rata-rata  produksi  susu yang  paling  rendah  yaitu  pada  kelompok  kontrol negatif yaitu 0,64 ml.
Hasil  uji  statistik  ANOVA  menunjukkan nilai F hitung= 6,513 dengan p= 0,003 (< 0,05), sehingga terdapat perbedaan rata-rata produksi  susu  induk  mencit  yang  bermakna pada keempat perlakuan.
150 Minuman daun katuk, pepaya, kacang hijau terhadap produksi ASI dan berat badan … Ngadiarti et al.
Gambar 1. Rata-rata produksi susu induk mencit selama 1 jam menyusui
Berdasarkan Tabel 1, perlakuan F1 dan K-, perlakuan F1 dan K+, serta perlakuan K+ dan F2 tidak berbeda nyata karena memiliki simbol yang sama. Namun perhatikan bahwa F1 dengan F2, F2 dengan  K-,  K+  dengan  K-  memiliki  perbedaan yang  nyata  karena  simbol  masing-masing kelompok berbeda.
Tabel 1. Perbedaan pengaruh rata-rata produksi susu Perlakuan Hasil Uji Duncan Simbol Taraf Nilai p F1 0,68 ± 0,12 ab 0,170 F2 0,86 ± 0,04 c K+ 0,79 ± 0,11 bc K- 0,64 ± 0,09 a
Jika  dibandingkan  dengan  pemberian kedua  jenis  minuman  campuran  pada  induk mencit,  pemberian  minuman  daun  katuk  100% lebih  dapat  meningkatkan  produksi  susu  induk mencit  yaitu  0,86  ml  daripada  minuman campuran daun katuk, daun pepaya dan kacang hijau  yaitu  0,68  ml.  Hal  ini  disebabkan  karena senyawa  aktif  dari  daun  katuk  dapat menyesuaikan hormon-hormon laktogenesis dan laktasi,  baik  secara  langsung  maupun  tidak langsung. Secara langsung yaitu melalui aksi dari prostaglandin dan hormone
steroid
(glukokortiroid,  progesteron,  estradiol)  sebagai hasil  dari  biosintesis  senyawa eicosanoid dan steroid  hormone .  Hormon  ini  bekerja  langsung pada  sel-sel  sekretoris  kelenjar  ambing  dengan meningkatkan populasi dan aktifitas sintesisnya. Sedangkan    konsentrasi  hormone  steroid  yang sudah  meningkat  di  aliran  darah,  secara  tidak langsung menstimulasi sel-sel kelenjar pituitary anterior  dan  posterior  untuk  melepaskan hormon  prolaktin, growth  hormone, dan
oksitosin.  Ketiga  hormon  ini  secara  langsung terlibat dalam sintesis air susu di kelenjar ambing dan  pada  saat  yang  bersamaan  terjadi peningkatan ketersediaan nutrisi di.dalam darah yang.menuju  ke  kelenjar  ambing  (Sari  et  al., 2017).

## Pertambahan Berat Badan Bayi Mencit
Berikut ini gambaran rata-rata total pertambahan bayi mencit disajikan pada tabel 2. Berdasarkan  tabel  2  dapat  diketahui  total pertambahan  berat  badan  bayi  mencit  yang paling tinggi yaitu pada formula 1 sebesar 43,73 gram  sedangkan yang  paling  rendah  yaitu  pada formula 2 sebesar 36,25 gram.
Tabel  2. Rata-rata  total  pertambahan  berat badan bayi mencit Perlakuan Mean Rata-Rata F1 43,73 ± 6,21 41,13 ± 6,46 F2 36,25 ± 6,32 K+ 41,89 ± 6,75 K- 42,65 ± 5,30 Keterangan: F1  :  Minuman  campuran  daun  katuk  daun  pepaya  dan kacang hjiau
F2 :Minuman daun katuk 100% K+  :  Ekstrak daun katuk komersial (kontrol positif) K-   :  Aquades (kontrol negatif)
Sedangkan  produksi  ASI  yang  dikonsumsi bayi  mencit  paling  banyak  pada  ibu  mencit  yang mengonsumsi minuman daun katuk 100%. Hal ini bisa saja terjadi karena minuman campuran daun katuk,  daun  pepaya  dan  kacang  hijau  memiliki kandungan zat gizi yang lebih besar dibandingkan dengan  minuman  daun  katuk  100%.  Dalam  100 gram  minuman  campuran  daun  katuk,..daun pepaya,  dan  kacang  hijau  mengandung  63  kkal
Keterangan: F1 :  Minuman  campuran  daun katuk  daun  pepaya  dan kacang hjiau
F2 :  Minuman daun katuk 100%
K+   :  Ekstrak daun katuk komersial (kontrol positif) K- :  Aquades (kontrol negatif)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 x̄ F1 0.75 0.79 0.85 0.88 0.64 0.68 0.72 0.68 0.51 0.45 0.41 0.76 0.68 F2 0.59 0.83 1.04 0.79 0.75 0.58 1.15 1.03 1.14 1.18 0.65 0.65 0.86 K+ 0.8 0.93 0.67 0.73 0.96 0.81 0.76 0.77 0.96 0.84 0.65 0.63 0.79 K- 0.78 0.92 0.78 0.57 0.74 0.83 0.5 0.66 0.42 0.32 0.67 0.56 0.64
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 V ol um e Sus u
Aceh. Nutri. J. Vol: 6, No: 2, 2021
energi,  1,17  gr  protein,  0  gr  lemak  dan  14,5  gr karbohidrat.  Sedangkan  dalam  100  gr  minuman daun katuk 100% mengandung 57 kkal energi, 0,87 gr protein, 0 gr lemak, 13,5 gr karbohidrat.
Berdasarkan  hasil  uji  statistik  ANOVA menunjukkan nilai F hitung= 1,760 dengan nilai p=  0,187  (p  >  0,05),  sehingga  tidak  terdapat perbedaan  rata-rata  total  pertambahan  berat badan  bayi  mencit  selama  pengamatan  yang bermakna  dari  keempat  perlakuan.  Pemberian minuman  campuran  daun  katuk,  daun  pepaya dan  kacang  hijau  sama  efektifnya  dengan ekstrak daun katuk komersial untuk meningkatkan  berat  badan  bayi  mencit. Pertumbuhan  bayi  mencit  dipengaruhi  oleh beberapa  faktor,  antara  lain  genotip,  nutrisi, hormon,  jenis  kelamin,  dan  faktor-faktor lingkungan  lainnya  seperti  pencahayaan  dan perawatan  (Mardiati  &  Sitasiwi,  2016).  Oleh karena  itu,  peningkatan  volume  susu  dan
ketersediaan  nutrisi  di  dalam  susu  akan membantu  peningkatan  berat  badan  pada  bayi mencit.  Daun  pepaya  merupakan  salah  satu galaktogogus yang mengandung quersetin yang dapat mengaktifkan hormon prolaktin. Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Marthia  et.all (2019)  menunjukkan  rata-rata  kenaikan  berat badan  sebesar  165  gram  pada  ibu  hamil  yang mengonsumsi  jus  daun  pepaya  2  kali  dalam sehari (Ikhlasiah et al., 2020).

## Volume Konsumsi Air Minum
Gambaran  rata-rata  volume  air  minum  yang disajikan  pada  Gambar  2.  diketahui  rata-rata volume  konsumsi  air  pada  perlakuan  kontrol negatif  paling  tinggi  dibandingkan  dengan perlakuan formula 1, 2 dan kontrol positif  yaitu 12,63 ml, sedangkan volume konsumsi air yang paling  rendah  yaitu  11,32  ml  pada  perlakuan formula 2.
Gambar 2. Rata-rata volume konsumsi air minum
Hasil  uji  statistik  ANOVA  menunjukkan nilai F hitung= 0,560 dengan nilai p= 0,647 (p > 0,05),  sehingga  tidak  terdapat  perbedaan  rata- rata  volume  konsumsi  air  yang  bermakna  pada keempat perlakuan. Untuk mengetahui terdapatnya  pengaruh  volume  konsumsi  air minum terhadap produksi susu induk mencit dan pertambahan berat badan bayi mencit dilakukan uji regresi linier yang disajikan pada tabel 3. Berdasarkan tabel 3 didapatkan hasil untuk nilai  R  Square    pada  produksi  susu  yaitu  0,003 artinya  pengaruh  volume  konsumsi  air  minum terhadap produksi susu sebesar 0,3% dan sebesar 99,7% dipengaruhi faktor lain. Nilai F sebesar 0,068 dengan  nilai  p=  0,797  (p  >  0,05)  maka  tidak  ada pengaruh  volume  konsumsi  air  minum  dengan produksi susu. Nilai t sebesar 0,261 dengan nilai p=
0,797  (p  >    0,05)  maka  tidak  ada  pengaruh  yang nyata volume konsumsi air dengan produksi susu.
Tabel 3. Hasil regresi linier volume konsumsi air minum Hasil Variabel Dependen Produksi Susu Pertambahan Berat Badan R Square 0,003 0,095 F 0,068 2,317 Nilai p 0,797 0,142 t 0,261 1,522 Nilai p 0,797 0,142 Konsumsi  air  bagi  kehidupan  sangatlah penting. Kekurangan air akut setelah 24 jam pada mencit  menyebabkan  penampilan  dan  sikap
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 x̄ F1 12.5 11.7 9.5 13.3 10 11.7 16.7 10 10.8 11.7 13.3 13.3 12 F2 13.3 11.7 11.7 10 11.7 8.33 10 10 10.8 11.7 15 11.7 11.3 K+ 13.3 10 11.7 11.7 11.7 11.7 11.7 10 13.3 13.3 11.7 10 11.7 K- 13.3 15 11.7 15 11.7 10 13.3 11.7 10 10 11.7 18.3 12.6
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 Vo lum e Sus u Keterangan: F1 :  Minuman  campuran  daun katuk  daun  pepaya  dan kacang hjiau F2 :  Minuman daun katuk 100%
K+   :  Ekstrak daun katuk komersial (kontrol positif) K- :  Aquades (kontrol negatif)
152 Minuman daun katuk, pepaya, kacang hijau terhadap produksi ASI dan berat badan … Ngadiarti et al. mencit  memburuk  (Bekkevold  et  al.,  2013). Beberapa  faktor  yang  mempengaruhi  tingkat konsumsi  makanan  dan  air  minum  bervariasi adalah    suhu  kandang,  kelembaban,  kualitas makanan,  dan  kadar  air  dalam  makanan.  Air minum yang diperlukan oleh setiap mencit untuk sehari  berkisar  antara  4-8  ml/hari.  Rata-rata volume harian air minum yang dikonsumsi induk mencit meningkat sejalan dengan bertambahnya umur  anak  mencit.  Induk  mencit  akan mengonsumsi  cairan  yang  banyak  digunakan untuk  kebutuhan  anaknya  (Mardiati  &  Sitasiwi, 2016).  Meskipun  tidak  ada  bukti  yang  dapat dipertahankan  untuk  mendukung  efek  positif dari peningkatan asupan air pada produksi ASI, kehilangan air yang cukup besar melalui ASI yang dikeluarkan  memiliki  risiko  tinggi  mengalami dehidrasi  yang  memberikan  efek  buruk  pada kesehatan induk mencit (Ndikom et al., 2014).
Sedangkan hasil untuk nilai R Square pada pertambahan  pertambahan  berat  badan  yaitu sebesar  0,095  artinya  ada  pengaruh  volume konsumsi  air  minum  terhadap  pertambahan
berat  badan  sebesar  9,5%  dan  sebesar  90,5% dipengaruhi oleh faktor lain. Nilai F sebesar 2,317 dengan nilai p= 0,142 (p > 0,05) maka tidak ada pengaruh  volume  konsumsi  air  minum  dengan pertambahan berat badan. Nilai t sebesar 1,522 dengan nilai p= 0,142 (p > 0,05) maka tidak ada pengaruh  yang  nyata  volume  konsumsi  air minum  dengan  pertambahan  berat  badan. Konsumsi air pada induk mencit yang menyusui sangat diperlukan untuk mengganti cairan yang hilang  saat  menyusui.  Sehingga  penambahan berat  badan  yang  terjadi  tidak  berasal  dari konsumsi air minum.

## Konsumsi Pakan
Gambaran  rata-rata  konsumsi  pakan  yang disajikan  pada  Gambar  3.  Dari  tabel  di  atas diketahui  rata-rata  konsumsi  pakan  pada perlakuan formula 1 paling tinggi dibandingkan dengan perlakuan formula 2, kontrol positif dan kontrol  negatif  yaitu  8,70  gram,  sedangkan konsumsi  pakan  yang  paling  rendah  yaitu  7,10 gram pada perlakuan formula 2.
Gambar 3. Rata-rata konsumsi pakan
Hasil uji statistik ANOVA menunjukkan nilai F hitung= 0,877 dengan nilai p= 0,470 (p > 0,05), sehingga  tidak  terdapat  perbedaan  rata-rata konsumsi  pakan  yang  bermakna  pada  keempat perlakuan.
Untuk  mengetahui  adanya  pengaruh konsumsi  pakan  terhadap  produksi  susu  induk mencit dan pertambahan berat badan bayi mencit dilakukan  uji  regresi  linier  yang  disajikan  pada tabel 4. Berdasarkan tabel  didapatkan hasil untuk nilai  R  Square    pada  produksi  susu  yaitu  0,003 artinya  pengaruh  konsumsi  pakan  terhadap produksi  susu  sebesar  0,3%  dan  sebesar  99,7% dipengaruhi oleh faktor lain.
Tabel 4. Hasil regresi linier konsumsi pakan Hasil Variabel Dependen Produksi Susu Pertambahan Berat Badan R Square 0,003 0,251 F 0,058 7,364 Nilai p 0,812 0,013 T 0,240 2,714 Nilai p 0,812 0,013 Nilai F sebesar 0,058 dengan nilai p= 0,812 (p  >  0,05)  maka  tidak  ada  pengaruh  konsumsi pakan  dengan  produksi  susu.  Nilai  t  sebesar 0,240 dengan nilai p= 0,812 (p > 0,05) maka tidak
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 x̄ F1 8.43 8.66 9.33 9.16 9.75 9 8.58 8.66 8.66 8 8 8.16 8.7 F2 7.33 6.16 7.33 6.25 7.41 8.16 6.5 7.16 7.33 8.66 8.41 6.16 7.24 K+ 8.66 7 7.24 7.53 7.53 8.58 10 9.37 9.33 9.66 8.58 8.5 8.48 K- 7.33 6.83 8.5 8.5 8.83 8.5 7.33 8.5 8.5 8.83 9.26 8.83 8.26
0 2 4 6 8 10 12 V ol um e Sus u Keterangan: F1 :  Minuman  campuran  daun katuk  daun  pepaya  dan kacang hjiau F2 :  Minuman daun katuk 100%
K+   :  Ekstrak daun katuk komersial (kontrol positif)
K- :  Aquades (kontrol negatif)
Aceh. Nutri. J. Vol: 6, No: 2, 2021
ada  pengaruh  yang  nyata  konsumsi  pakan dengan  produksi  susu.  Sedangkan  hasil  untuk nilai R  Square pada  pertambahan  pertambahan berat  badan  yaitu  sebesar  0,251  artinya pengaruh konsumsi pakan
terhadap pertambahan  berat  badan  sebesar  25,1%  dan sebesar 74,9% dipengaruhi oleh faktor lain. Nilai F sebesar 7,364 dengan p= 0,013 (p < 0,05) maka ada  pengaruh  konsumsi  pakan  dengan pertambahan berat badan. Nilai t sebesar 2,714 dengan p= 0,013 (p < 0,05) maka ada pengaruh yang nyata konsumsi pakan dengan pertambahan berat badan.
Mencit  mengonsumsi  makanan  3-5  gram setiap hari (E. Olfert et al., 2020). Konsumsi akan meningkat  bila  sedang  hamil  atau  menyusui. Pada  kelompok  perlakuan  minuman  campuran daun katuk dan daun pepaya (2:1) induk mencit cenderung  mengonsumsi  pakan  lebih  banyak dibanding kelompok perlakuan lain karena pada minuman  tersebut  terdapat  daun  pepaya  yang dapat  meningkatkan  nafsu  makan.  Pemberian ekstrak daun pepaya ke dalam air minum dapat meningkatkan  nafsu  makan  sampai  batas-batas tertentu  (Muhartono  et  al.,  2018).  Sehingga dalam  penelitian  ini,  sari  daun  pepaya  yang ditambahkan  dalam  minuman  campuran memberikan  pengaruh  terhadap  nafsu  makan induk mencit yang menyusui.
Berdasarkan hasil regresi linier menunjukkan bahwa konsumsi pakan
berpengaruh terhadap pertambahan berat badan bayi  mencit.  Hal  ini  sesuai  dengan  hasil pengamatan yang didapat, yaitu pada kelompok perlakuan  minuman  sari  daun  katuk  dan  daun pepaya (2:1) mengonsumsi pakan paling banyak dan  memiliki  peningkatan  berat  badan  yang paling tinggi.
Luas  Alveoli  Kelenjar Mamma Induk  Mencit Laktasi Luas  alveoli  kelenjar mamma rata-rata  induk mencit yang sedang menyusui pada kelompok minuman  daun  katuk  100%  lebih  tinggi (2.729,98  µ 2 )  dibandingkan  kelompok  ekstrak katuk  komersial  (2.518,24  µ 2 ),    kelompok minuman sari daun katuk dan daun pepaya 2:1 (2.278,09  µ 2 ),    maupun  kelompok  kontrol negatif (2.228,54 µ 2 ). Hasil uji statistik ANOVA pada  derajat  kepercayaan  95%  menunjukkan nilai  F=  0,778  dengan  p=  0.507  (p  >  0.05) sehingga tidak ada perbedaan bermakna antara keempat kelompok perlakuan.
Tabel 5. Rata-rata luas alveoli kelenjar mamma induk mencit laktasi Perlakuan Luas Alveoli (µ 2 ) F1 2.278,09 ± 1.319,91 F2 2.729,98 ± 2.099,01 K+ 2.518,24 ± 1.841,53 K- 2.228,54 ± 2.651,01 Rata-rata 2.438,71 ± 2.032,30 Nilai F 0,778 Nilai p 0,507 Keterangan : F1  :  Minuman  campuran  daun  katuk  daun  pepaya  dan kacang hjiau
F2  :  Minuman daun katuk 100% K+  :  Ekstrak daun katuk komersial (kontrol positif) K-  :  Aquades (kontrol negatif)
Pengamatan dilakukan secara mikroskopis untuk  mengukur  luas  alveoli  kelenjar mamma rata-rata induk mencit menyusui pada gambar 1.
Pada  kelompok  minuman  daun  katuk 100%  terjadi  peningkatan  produksi  susu induk  mencit  yang  sedang  menyusui.  Hal  ini disebabkan adanya kandungan polifenol pada minuman  tersebut.  Kandungan  steroid  dan polifenol berperan dalam meningkatkan kadar prolaktin.  Kadar  prolaktin  yang  tinggi berfungsi  meningkatkan,  mempercepat,  dan memperlancar  produksi  ASI,  selain  itu Prolaktin  juga  berperan  dalam  sintesis  air susu  dalam  sel-sel  sekretorius  alveoli (Muhartono et al., 2018).
Formula 1 (2.278,09 µ 2 ) Formula 2 (2.729,98 µ 2 )
Kontrol Positif (2.518,24µ 2 ) Kontrol Negatif (2.438,71µ 2 )
Gambar  4. Gambaran  alveoli  kelenjar mamma induk mencit menyusui
154 Minuman daun katuk, pepaya, kacang hijau terhadap produksi ASI dan berat badan … Ngadiarti et al.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pemberian  minuman  daun  katuk  100% mempunyai  efek  positif  terhadap  kerja  hormon oksitosin  dan  prolaktin  yang  berperan  dalam laktasi  ini,  sehingga  dapat  meningkatkan  luas alveoli kelenjar mamma . Kelenjar mamma terdiri  atas..banyak  lobus, tiap lobus terbagi menjadi lobulus, dan tiap lobulus terdiri atas alveoli (Paramasivan & Ramesh, 2016). Lumen alveoli akan mebesar pada periode laktasi, aktivitas menyusui yang sangat aktif dan produksi air  susu  yang  berkesinambungan.  Tingginya produksi  air  susu  induk  mencit  diiringi  dengan semakin baiknya jumlah dan diameter/luas alveoli kelenjar mamma laktasi  (Sinaga,  2020).  Pada periode  laktasi,  aktivitas  sel-sel  sekretorius  dalam alveoli  akan..menyebabkan  sekresi  komponen  air susu  ke  dalam  lumen  alveoli.  Terdapatnya  zat-zat dalam  sediaan  uji  yang..mampu  meningkatkan aktivitas  sel  sekretorius  akan  menyebabkan semakin besarnya diameter alveoli kelenjar mamma rata-rata tersebut (Lee & Kelleher, 2016).
Pada  penelitian  ini,  rata-rata  luas  alveoli kelenjar mamma induk mencit menyusui kelompok minuman  daun  katuk  100%  lebih  besar dibandingkan dengan kelompok minuman campuran  daun  katuk  dan  daun  pepaya  (2:1), kontrol positif dan kontrol negatif. Peningkatan luas alveoli rata-rata sebanding dengan peningkatan air susu yang dihasilkan. Terdapatnya zat-zat lain dalam sari daun pepaya menyebabkan kurang optimalnya minuman  campuran  tersebut  dalam  merangsang produksi  air  susu  yang  tercermin  dalam  besarnya luas  alveoli  rata-rata  yang  tidak  sebaik  kontrol positif, meskipun lebih baik daripada..kontrol negatif (Muhartono et al., 2018).
Kelemahan  dalam  penelitian  ini  yaitu penelitian  ini  sudah  dilakukan  5  tahun  yang  lalu namun  informasi  yang  dihasilkan  masih  relevan. Mengingat  bahwa  kondisi  sekarang  cakupan  ASI Eksklusif  masih  rendah,  dan  prevalensi  stunting masih  tinggi.  Selain  itu,  minuman  fungsional  yang mengandung tinggi protein baik untuk meningkatkan  imunitas  tubuh,  terutama  dalam masa pandemi COVID-19  seperti sekarang.

## Kesimpulan
Pemberian  minuman  fungsional.daun  katuk, daun  papaya  dan  kacang  hijau  mempunyai potensi  yang  sama  dengan  ekstrak  daun  katuk komersial  dalam  meningkatkan  berat  badan
tetapi belum mampu meningkatkan produksi ASI pada mencit.
Saran  untuk  penelitian  selanjutnya  yaitu diperlukan  penelitian  lebih  lanjut  untuk mengukur  kadar  hormon  prolaktin  pada  induk mencit  serta  pengukuran  kualitas  susu  yang dihasilkan.  Untuk  penelitian  selanjutnya  pada manusia, sebaiknya diberikan minuman campuran  minuman  daun  katuk,  daun  pepaya dan kacang hijau disamping bermanfaat sebagai variasi juga dapat meningkatkan produksi asi dan berat badan bayi.

## Daftar Rujukan
Aliyanto,  W.,  &  Rosmadewi,  R.  (2019).  Efektifitas Sayur  Pepaya  Muda  dan  Sayur  Daun  Kelor terhadap Produksi ASI pada Ibu Post Partum Primipara. Jurnal  Kesehatan , 10 (1),  84. https://doi.org/10.26630/jk.v10i1.1211 Bekkevold, C. M., Robertson, K. L., Reinhard, M. K.,
Battles,  A.  H.,  &  Rowland,  N.  E.  (2013). Dehydration parameters and standards for laboratory  mice. Journal  of  the  American Association  for  Laboratory  Animal  Science , 52 (3), 233 – 239.
Bzikowska,  A.,  Czerwonogrodzka-senczyna,  A.,
Weker,  H.,  &  Wesołows ka,  A.  (2018). Correlation between human milk composition  and  maternal  nutritional status. Rocz  Panstw  Zakl  Hig , 69 (4),  363 – 367.
Golan,  Y.,  &  Assaraf,  Y.  G.  (2020).  Genetic  and physiological factors affecting human milk production  and  composition. Nutrients ,
12 (5), 1 – 20. https://doi.org/10.3390/nu12051500 Gonzales,  A.  J.  M.  (2020).  Marital  Adjustment  and Prenatal Breastfeeding Efficacy of First Time Mothers in A Low-Income Community in The Philippines. Jurnal Ners , 15 (1), 7. https://doi.org/10.20473/jn.v15i1.17191 Ikhlasiah, M., Mei, L., Poddar, S., & Bhaumik, A. (2020). The  effects  of  papaya  leaf  juice  for breastfeeding  and  working  mothers  on increasing prolactin hormone levels and infant ’ s weight in Tangerang The effects of papaya leaf  juice  for  breastfeeding  and  working mothers  on  increasing  prolactin  hormone levels. Enfermeria  Clinica , 30 (5),  202 – 205. https://doi.org/10.1016/j.enfcli.2019.11.0 54
Aceh. Nutri. J. Vol: 6, No: 2, 2021
Kemenkes  RI.  (2010).  Health  Statistics  (Health Information  System).  In Kementerian Kesehatan Republik Indonesia . https://doi.org/10.5005/jp/books/11257 _5
Kemenppa  RI.  (2018).  Profil  Kesehatan  Anak Indonesia  Tahun  2018. Ilmu  Pendidikan , 5 (1), 12 – 21.
Lee,  S.,  &  Kelleher,  S.  L.  (2016).  Biological underpinnings of breastfeeding challenges: The role of genetics, diet, and environment on  lactation  physiology. American  Journal of  Physiology  -  Endocrinology  and Metabolism , 311 (2), E405 – E422. https://doi.org/10.1152/ajpendo.00495.2 015
Mardiati,  S.  M.,  &  Sitasiwi,  A.  J.  (2016). Pertambahan  Berat  Badan  Mencit  (Mus musculus L.) Setelah Perlakuan Ekstrak Air Biji  Pepaya  (Carica  papaya  Linn.)  Secara
Oral Selama 21 Hari. Buletin Anatomi Dan Fisiologi , 1 (1), 75. https://doi.org/10.14710/baf.1.1.2016.75 -80 Mariati, Mizawati, A., & Arvianti, R. A. (2019). The
Influence  Of  Sari  Green  Nuts  In Breastfeeding  Products  In  Postpartum Mother In Bengkulu City In 2018. Advance in Helath Sciences Research , 14 (Icihc 2018),
86 – 90. https://doi.org/10.2991/icihc-
18.2019.22
Maulida, S., Sondakh, J. J. S., & Yudianti, I. (2019). Gambaran  pengetahuan  pengelolaan  ASI pada ibu menyusui di PMB “ Sr ” Kecamatan Jabung Kabupaten Malang. Jurnal Pendidikan Kesehatan , 8 (2), 158 – 163. Muhartono,  Graharti,  R.,  &  Gumandang,  H.  P. (2018). Pengaruh Pemberian Buah Pepaya (  Carica  Papaya  L  .)  terhadap  Kelancaran Produksi  Air  Susu  Ibu  (  ASI  )  pada  Ibu Menyusui  The  Effect  of  Papaya  (  Carica Papaya  L  .)  Towards  Breast  Milk Production  in  Breastfeeding  Mothers. Jurnal Medula , 8 (1), 39 – 43. Ndikom, C. M., Fawole, B., & Ilesanmi, R. E. (2014). Extra fluids for breastfeeding mothers for
increasing  milk  production. The  Cochrane Database of Systematic Review , 11 (6), 1 – 17.
https://doi.org/10.1002/14651858.CD00
8758.pub2
Olfert, E., Cross, B., & Mc William, A. (2020). Guide to the Care and Use of Experimental Animals (E. D. Olfert, B. M. Cross, & A. A. McWilliam (eds.); 2nd Editio, Vol. 1). Canadian Council on Animal Care.
Paramasivan, S., & Ramesh, G. (2016). Histology of  Mammary  Gland  During  Lactating  and Non-lactating  Phase  of  Madras  Red  Sheep with  Spesial  Reference  to  Involution.
International Journal of Science, Environment , 5 (3), 991 – 996.
Persagi.  (2018). Data  Komposisi  Pangan Indonesia . Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Riskesdas,  2018.  (2018). Hasil  utama  riskesdas 2018 . https://doi.org/1 Desember 2013 Sari, L. P., Salimo, H., & Budihastuti, U. R. (2017).
Optimizing  the  Combination  of  Oxytocin Massage and Hypnobreastfeeding for Breast Milk  Production  among  Post-Partum Mothers . 1 (1), 20 – 29. https://doi.org/10.26911/thejmch.2017.0
2.01.03
Setiawandari,  &  Istiqomah.  (2017).  Efektifitas Ekstrak  Sauropus  Androgynus  (  Daun Katuk ) Dan Ekstrak Moringa Oleifera Lamk ( Daun Kelor ) Terhadap Proses Persalinan, Produksi  Kolostrumdan  Proses  Involusi Uteri  Ibu  Postpartum. Embrio,  Jurnal Kebidanan , 9 (1), 16 – 23.
Sinaga,  T.  R.  (2020).  Manfaat  Buah  Pepaya Terhadap  Kelancaran  Proses  Menyusui pada  Ibu  Nifas. Jurnal  Penelitian  Perawat Profesional , 2 (3), 301 – 308. WHO. (2019). Newborns : Improving survival and well-being . WHO. (2020). Pekan Menyusui Dunia: UNICEF dan  WHO  menyerukan  Pemerintah  dan Pemangku Kepentingan agar mendukung  semua  ibu  menyusui  di Indonesia  selama  COVID-19.  In World
Health Organization .