## PERILAKU KONSUMEN HALAL: PELUANG USAHA GENERASI MILENIAL PASCA PANDEMI DI KOTA PALU
Sitti Aisya 1 dan Fahreza Najmi 2
1 Ekonomi Syariah, UIN Datokarama Palu, sittiaisya@uindatokarama.ac.id
2 Ekonomi Syariah, UIN Datokarama Palu, fahrezanajmi@gmail.com
ABSTRAK INFORMASI ARTIKEL Penelitian ini mengeksplorasi bagaimana perubahan perilaku konsumen halal pasca-pandemi menciptakan peluang bisnis  bagi generasi milenial.
Pandemi  telah  sangat  mempengaruhi  pengambilan  keputusan  dan kebiasaan, mendorong terciptanya usaha bisnis inovatif. Konsumen telah beradaptasi  dengan  menggunakan  masker,  menjaga  kebersihan  tangan, dan  perilaku  pasca-pandemi  lainnya.  Dengan  pendekatan  deskriptif kualitatif, data dikumpulkan melalui observasi dan wawancara, kemudian dianalisis  melalui  reduksi  data  dan  triangulasi.  Temuan  penelitian menunjukkan bahwa generasi milenial di Palu memanfaatkan keadaan dan teknologi saat ini untuk menangkap peluang bisnis. Dengan peningkatan aktivitas  online,  bisnis  memanfaatkan  platform  media  sosial  seperti Instagram  dan  Facebook  untuk  promosi.  Konsumen  mengutamakan produk bersertifikat halal untuk kesehatan dan kepuasan. Pergeseran ini memungkinkan  para  milenial  terlibat  dalam  mendistribusikan  dan memproduksi  barang  halal.  Mereka  memperkenalkan  produk  inovatif seperti  minuman  kesehatan  peningkat  kekebalan  tubuh,  menggunakan penjualan  bungkus,  dan  memanfaatkan  layanan  ojek  online  untuk pengiriman.  Memastikan  jaminan  halal  menjadi  bagian  integral  dari strategi bisnis  mereka. Namun, masih  ada kesenjangan  penelitian dalam mengeksplorasi keberlanjutan jangka panjang dan skalabilitas peluang ini bagi para milenial. Penelitian lebih lanjut harus mengatasi tantangan yang mungkin  mereka  hadapi  dan  menyelidiki  strategi  alternatif  dan  model bisnis untuk memaksimalkan keberhasilan di pasar konsumen halal.
Kata kunci:
Perilaku Konsumen, Generasi Milenial,
Peluang Bisnis, Pasca-Pandemi, Produk Halal ABSTRACT ARTICLE INFORMATION This study explores how post-pandemic changes in halal consumer behavior create business  opportunities  for  the  millennial  generation.  The  pandemic  has  greatly impacted  decision-making  and  habits,  fostering  innovative  business  ventures.
Consumers  have  adapted  by  wearing  masks,  practicing  hand  hygiene,  and  other post-pandemic behaviors. Employing a qualitative descriptive approach, data was collected  through  observations  and  interviews,  then  analyzed  through  data reduction and triangulation. The findings reveal that Palu's millennial generation capitalizes on current circumstances and technology to seize business opportunities. With  increased  online  activity,  businesses  utilize  social  media  platforms  like Instagram  and  Facebook  for  promotion.  Consumers  prioritize  halal-certified products  for  health  and  satisfaction.  This  shift  allows  millennials  to  engage  in distributing  and  producing  halal  goods.  They  introduce  innovative  products  like immunity-boosting  health  drinks,  employ  take-away  sales,  and  utilize  online motorcycle taxi services for delivery. Ensuring halal guarantees is integral to their business strategies. However, there remains a research gap in exploring the long- term sustainability and scalability of these opportunities for millennials. Further
Keywords:
Consumer Behavior, Millennial Generation, Business Opportunities, Post Pandemik, Halal Products
research should address challenges they may encounter and investigate alternative strategies and business models to maximize success in the halal consumer market.

## 1. PENDAHULUAN
Pandemi  Covid-19  memberikan corak perubahan perilaku sosial masyarakat seluruh dunia. Pola kebiasaan  masyarakat  bergeser  dari berbagai sektor. Masyarakat dipaksa dan terpaksa membatasi diri dalam interaksi sosial  terutama  diwajibkannya social distancing yang diberlakukan pemerintah.  Terpaksa  karena  kondisi yang menyebabkan harus menjaga jarak, dipaksa  karena  diberlakukan  secara aturan  pemerintah  dengan  tujuan menjaga  stabilitas  keamanan,  kesehatan dan keselamatan masyarakat.
Kondisi  tersebut  tidak  hanya mempengaruhi sektor kesehatan, namun sektor  ekonomi,  bisnis  mendapatkan imbas  dari  pandemi  Covid-19.  Perilaku konsumen mengalami perubahan misalnya  perilaku  harus  mengonsumsi makanan/minuman sehat (mengandung multivitamin). Konsumen mengonsumsi minuman mengandung unsur rasa lezat ( delicious ) dan rasa memuaskan (satisfaction) juga mendapatkan kemanfaatan kesehatan
misalnya minuman  berbahan  jahe.  Unsur halal tayyibah cenderung  menjadi  pilihan dalam konsumsi. Kesadaran masyarakat terhadap makanan halal meningkat pula. Produk halal meyakinkan akan kehiginesan,  kebersihan  serta  kehalalan yang tentu aman dikonsumsi.
1 Rahma Ardia Putri, “Indutrsi Halal Terus Meningkat Di Tengah Pandemi?,” kumparan.com , last  modified  2022,  diakses  April  30,  2023,
Kesadaran pemilihan segmen konsumsi halal tumbuh diprediksi terus meningkat  mencapai  USD  2,4  triliun pada  tahun  2024  mendatang  Sektor potensial  antara  lain  industri  makanan dan  minuman,  kosmetik,  obat-obatan, keuangan  syariah,  fesyen  muslim, pariwisata  halal  dan  juga  media  islami. Bahkan  potensi  halal food memicu pebisnis
internasional berusaha memberikan  keterjaminan  halal  dengan berusaha  mendapatkan  sertifikasi  halal seperti  Haribo,  Nestle  dan  Ferrero Rocher. Kosmetik L’oreal dan Barenbliss turut  serta  mendapatkan  sertifikasi halal 1 . Apalagi dengan potensi mayoritas penduduk  muslim  menempati  di Indonesia.  Selain  itu,  mendapatkan barang  yang  diinginkan  mengalami perubahan. Situasi tinggal di rumah atau aturan kerja dari rumah ( work from home) menuntut  konsumen  menggunakan aplikasi  media  sosial  untuk  memesan barang yang diinginkan.
Menurut Hohtoulas dikutip Nurfadilah bahwa konsumen berbelanja secara lansung ke toko fisik sekitar 47% dibandingkan dengan berbelanja melalui aplikasi  online.  Kebiasaan  ini  akan bertahan  dengan  86%  dari  konsumen tetap akan memilih belanja online walau pemberlakuan social distancing dihentikan.  Transaksi  Shopee  Indonesia mengalami peningkatan hingga rata-rata lebih  dari  2,8  juta  perharinya,  pertanda peilaku  konsumen  yang  dahulunya
https://kumparan.com/rachma-ardia- putri/industri-halal-terus-meningkat-di-tengah- pandemi-1xmnoDyDYo1/full.
aktivitas  belanja  secara  fisik  sekarang melalui media online. 2 Peningkatan transkasi pada perubahan  kebiasaan  konsumsi  tentu ada
pelaku usaha yang juga menggunakan  peluang  tersebut  untuk meningkatkan  dan  mengembangkan usahanya  melalui  platform  online. Menawarkan  berbagai  produk  dari pakaian, alat dapur hingga makanan dan minuman dengan varian modern/kekinian.  Walau  tantangan ketidakpastian  ada  pada  bisnis,  namun pandemi Covid-19 memberikan peluang bisnis  dengan  melihat  peningkatan penjualan  pada  platform  besar  seperti Shopee.  Pasca  pandemi  Covid-19, pemerintah  secara  mandatori  melalui program selfdeclare kepada UMKM untuk mendapatkan  sertifikasi  halal  pada setiap  produknya.  Permintaan  produk halal  sangat  signifikan  meningkat  baik secara  nasional  dan  internasional. Maknanya bahwa produk halal menjadi pilihan  bagi  konsumen  saat  ini,  tidak semata hanya lifestyle . Disisi lain, generasi milenial dalam berbisnis  di  Indonesia  memiliki  potensi besar  terutama  dukungan  penguasaan tekhnologi di era revolusi industri 4.0 (R.I 4.0)  saat  ini.  Generasi  milenial  menjadi sorotan dalam berbagai sekat kehidupan,
2 Salsa  Dewi  Nurfadilah,  “Analisis  Faktor Perubahan  Perilaku  Konsumen  E-Commerce Pada  Masa  Pandemi  Covid-19  (Studi  Pada Konsumen  Shopee  Di  Kota  Sukabumi),” International  Journal  Administration,  Business and Organization (IJABO) | 2, no. 1 (2021): 16 – 23, https://ijabo.a3i.or.id;  Sofie  Yunida  Putri
Istiyanatul Mahbubah,
“BAJ (Behavioral Accounting  Journal):  Dampak  Perubahan Perilaku Konsumen Saat Pandemi Covid-19 Pada Peningkatan  Penjualan  E-Commerce  Pada  Kab. Sumenep” 4, no. 1 (2021): 239– 48.
sosial, politik, terutama bisnis Peran aktif generasi  milenial  dapat  mendukung ekonomi nasional sesuai agenda pembangunan  2019-2024. 3 Kecermatan dan penguasaan literasi milenial terhadap  tekhnologi  merupakan  modal dalam pemanfaatan peluang bisnis pasca pandemi Covid-19.
Berdasarkan  deskripsi  tersebut, maka penelitian ini mengfokuskan pada perubahan  konsumer  halal  menjadi peluang  usaha  bagi  generasi  milenial khususnya di kota Palu.

## 2. TINJAUAN PUSTAKA

## 2.1. Perilaku Konsumen
Penelitian  atas perubahan perilaku konsumen  atas  dampak  dari  pandemi Covid-19  telah  diteliti  oleh  beberapa peneliti.  Namun  perubahan  perilaku konsumen halal menjadi sebuah peluang bagi  milenial  belum  siginifikan  diteliti. Penelitian  ini  mengfokuskan  akan fenomena tersebut.
Aktivitas bisnis mengalami penurunan signifikan hingga 53% namun penjualan online naik hingga 300% saat social distancing
diberlakukan. 4 Beberapa penelitian menemukan bahwa dampak dari pandemi Covid-19 terhadap bisnis e-commerce dan menjadikan peluang terjadi peningkatan
3 Economics  Nsafe  et  al.,  “Prosiding National Seminar on Accounting , Finance , Peran Generasi Milenial Dala m Kewirausahaan,” Peran Generasi Milenial Dalam Kewirausahaan 1, no. 11 (2021):121 – 25,http://conference. um.ac.id/index.php/nsafe/ article/view/2239.
4 Istiyanatul Mahbubah, “BAJ ( Behavioral Accounting  Journal  ):  Dampak  Perubahan Perilaku Konsumen Saat Pandemi Covid-19 Pada Peningkatan  Penjualan  E-Commerce  Pada  Kab. Sumenep .”
jumlah pebisnis dari bisnis offline beralih ke  pebisnis online melalui  platform 5 nasional maupun internasional terutama adanya  kebijakan social  distancing, kerja dari rumah ( work from home), Pembatasan Sosial  Berskala  Besar  (PSBB), Lockdown, maupun  Pemberlakuan  Pembatasan Kegiatan Masyarkat (PPKM).
Perubahan  perilaku  konsumen
masa
pandemi
Covid-19 dapat dikalsisfikasikan  yakni:  (a)  perubahan perilaku konsumen mencari sebelum dan disaat  pandemik  Covid-19.  Masa  ini kekuatan
eksternal pandemik menyebabkan  kosumen  lebih  banyak mencari  barang  sebelum  dibandingkan saat pandemik, terutama alas an adanya khawatir  ketularan  virus  dan  adanya pembatasan  aktivitas;  (b)  perubahan perilaku  konsumen    membeli  sebelum dan  saat  pandemik.  Sebelum  pendemi konsumen  mendatangi  lansung  toko dengen  referensi  dari  luar,  sedangkan masa pandemik mereka lebih cenderung belanja dengan online plus penggunaan e-wallet dan  barang  yang  beli  sebagain besar  produk  Kesehatan,  perawatan, obat-obatan dan sembako; (c) perubahan perilaku konsumen dengan menggunakan sebelum dan saat pandemik.  Dalam  menggunakan  atau mengonsumsi  barang,  konsumen  lebih banyak  menggunakan  barang  sebelum
5 Istiyanatul  Mahbubah,  “Baj  (Behavioral Accounting  Journal):  Dampak  Perubahan Perilaku Konsumen Saat Pandemi Covid-19 Pada Peningkatan  Penjualan  E-Commerce  Pada  Kab.
Sumenep.”
6 Dewi Suliyanthini Cholilawati,
“Perubahan Perilaku Konsumen Selama Pandemi COVID- 19,” Pendidikan IX, no. April 2020 (2021): 03.
7 Nisa  Zakia  et  al.,  “Faktor  Pembentuk
Kepercayaan Pembelian Makanan Halal melalui
pandemik.  Saat  pandemik,  konsumen lebih selektif dan berhati-hati mengonsumsi  barang  maupun  jasa terutama masalah kebersihan.
Barang  yang  dibeli  dibersihakn mengunnakan cairan pembersih sebelum mencuci dengan air bersih bahkan dalam beraktivitas  lebih  dominan  dilakukan dirumah; d. perubahan perilaku konsumen    membuang  sebelum  dan disaat  pendemi  Covid-19.  Salah  satu perubahan signifikan dengan membuang sisa  produk  dengan  dikemas  saat pandemik  baru  dibuang  ditempat sampah.  Kesadaran  lingkungan  dan kesadaran menjaga kesehatan diperkuat saat  pandemik  Covid-19  dibandingkan sebelum Covid-19. 6

## 2.2. Generasi Milenial
Generasi milenial merupakan generasi  yang  hidup  pada  millennium era internetbooming yang  rentang  waktu awal tahun 1980 hingga 2000 bertepatan pesatnya
kemajuan
tekhnologi. Umumnya  merupakan  anak  dari generasi baby  boomers dan  Gen  X  yang tua. 78 Generasi  milenial  juga  disebut Generasi Y generasi yang menggunakan sesuatu dengan teknologi, instan, senang dengan  game  online,  rasa  penasaran
Pengiriman Makanan Daring,” Prosiding The 11th Industrial Research Workshop and National Seminar (2020): 1186 – 1191.
8 Syarif  Hidayatullah,  Abdul  Waris,  dan Riezky  Chris  Devianti,  “Perilaku  Generasi Milenial  dalam  Menggunakan  Aplikasi  Go- Food,” Jurnal Manajemen Dan Kewirausahaan 6, no. 2 (2018): 240 – 249.
yang  tinggi,  rasa  ingin  tahu  dan gandrung akan media sosial. 9 Generasi  milenial  dalam  berbisnis di  Indonesia  memiliki  potensi  besar terutama dukungan
penguasaan tekhnologi di era revolusi industri 4.0 (R.I 4.0)  saat  ini.  Generasi  milenial  menjadi sorotan dalam berbagai sekat kehidupan, sosial,  politik,  terutama  bisnis 10 karena sejumlah perilaku milenial yang berbeda dengan  perilaku  generasi  sebelumnya memberi pengaruhan besar bagi interaksi dan perkembangan
masyarakat.
Karakteristik  generasi  milenial yang  memberi  warna  pada  pergeseran perilaku masyarakat antara lain: mereka memiliki  banyak  preferensi  pribadi dengan  banyak  pilihan  namun  lebih selektif,  cenderung lebih  menyukai  cara belajar yang eksploratif, bertindak secara fleksibel, memenuhi selera dengan cepat, memiliki kebiasaan multitasking, menyukai  kerja  kolaboratif,  memiliki kepribadian  yang  berbeda  dalam beberapa  hal  secara  signifikan  dengan generasi  sebelumnya  misalnya  lebih adaptif dan dewasa. 11 Pola pikir generasi ini  mampu  bersaing  dan  berinovasi, fleksibel  dalam  menghadapi  perubahan serta mandiri dan berpikir kritis. 12
Fleksibilitas generasi milenial dapat bertahan  pada  situasi  dan  kondisi tertentu termasuk masa pandemi Covid- 19.  Generasi  milenial  mengembangkan
9 Andi Hidayat, “Metode Pendidikan Islam untuk  Generasi  Millennial,” Fenomena 10,  no.  1 (2018): 55 – 76.
10 Nsafe et al., “Prosiding National Seminar on Accounting , Finance , Peran Generasi Milenial Dalam Kewirausahaan.”
kemampuan dirinya dan mengeksplorasi potensi yang dimiliki untuk mendapatkan goal yang diinginkan. 2.3. Minat dan Peluang Usaha Kecedenrungan dalam diri individu  dengan  tertarik  pada  bidang tertentu  dan  memotivasi  maupun mendorong  melakukan  sesutua  tanpa paksaan  merupakan  minat  seorang individu  terhadap  sesuatu  termasuk minat  pada  usaha.  Keinginan  dan ketertarikan  berusaha  perlu  usaha maksimal  karena  usaha  tidak  hanya mendapatkan untung ( profit) akan tetapi kemungkinan resiko bisa menimpa suatu usaha  termasuk  adanya  masa  pandemi yang  memberikan  dampak  kritis  pada usaha.
Ada  tiga  faktor  kritis  yang memperngaruhi  minat  usaha  yakni  (a) kepribadian;  (b)  sosial,  menyangkut hubungan dengan keluarga dan lingkungan  sosial  lainnya  yang  dapat mempengaruhi  berwirausaha  misalnya memiliki  orang  tua  pengusaha;  dan  (c) lingkungan,  faktor  lingkungan  terakhir ini yakni model peran, peluang, aktivitas, sumber daya, kebijakan pemerintah serta pesaing. 13
Indikator minat usaha (a) pola pikir ( maindset) , pola pikir sangat menentukan untuk  menggeluti  suatu  usaha  untuk mencapai  produktifitas,  melahirkan inovasi  baru,  memanfaatkan  setiap
11 B  S  Adhi  et  al.,  E-Journal  Dan  Gaya Hidup,2020,http://eprints.undip.ac.id/81924/1 /OK.pdf.
12 J  Afifi, Menjadi  Milenial  Aktif  Di  Industri Kreatif (Yogyakarta: Laksana, 2019). 13 Buchari Alma, Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa (Bandung: Alfabeta, 2007). 31
peluang;  (b)  pengetahuan (knowledge), pengetahuan
diyakini dapat mengembangkan  berbagai  potensi  yang dimiliki  manusia  antara  lain  kekuatan intelektual  ,  daya  moral  maupun  daya sosial  dapat  dikembangkan;  dan  (c) keahlian (skill), keahlian  merupakan kemampuan  dalam  menggunakan  akal, pikiran,  ide  dan  krativitas  untuk melakukan,
mengubah
atau mencipatakan  sesuatu  yang  lebih bermakna  untuk  menghasilkan  sebuah nilai dari pekerjaan tersebut. 14
Minat  seorang  terhadap  suatu dapat  memanfaatkan  setiap  situasi  dan kondisi menjadi peluang usaha. Peluang usaha  merupakan  kesempatan  untuk mengembangkan  usaha  dengan  melihat hal-hal  positif  yang  ada  untuk  dapat dimanfaatkan  dalam  pengembangan usaha yang dimiliki. 15
Sumber peluang usaha berasal diri sendiri,  lingkungan,  perubahan  yang terjadi  misalnya  pandemi,  perilaku konsumen,  ide  dari  orang  lain, informasi. 16 Sedangkan  ciri-ciri  peluang usaha  antara  lain  banyak  dibutuhkan konsumen, bahan baku mudah didapatkan,  memiliki  keunggulan  dari pesaing, branding. 17

## 3. METODE PENELITIAN
Penelitian  yang  menarik  ini merupakan  sebuah  penelitian  kualitatif deskriptif  yang  menggali  lebih  dalam mengenai  perubahan  perilaku  halal sebagai  peluang  usaha  bagi  generasi
14 Winarno,
Pengembangan Sikap
Enterprenership  &  Intrapreneurship (Jakarta:  PT Indeks, 2011).41
15 Hendro, Dasar-dasar Kewirausahaan :
Panduan  Bagi  Mahasiswa  untuk  Mengenal,
milenial  setelah  pandemi  Covid-19.
Dalam penelitian
ini, peneliti berinteraksi  dengan  situasi  di  lapangan dan  secara  teliti  memaparkan  aspek- aspek  yang  menjadi  fokus  penelitian, dengan tujuan untuk memahami makna suatu peristiwa.
Sebagai  alat  penelitian,  peneliti menggunakan  metode  wawancara  dan berbagai elemen penelitian lainnya yang relevan.  Data  primer  diperoleh  melalui wawancara  dengan  pemilik  usaha  dan karyawan  dari  Pedagang  I  Kedai  Kopi, Pedagang  II  Gorengan  Kaki  Lima,  dan Pedagang  III  Franchise  di  Kota  Palu. Sementara itu, penelitian juga melibatkan  pencarian  data  sekunder melalui eksplorasi referensi literatur dan dokumen lainnya.
Data dikumpulkan
melalui observasi,  wawancara,  dan  studi dokumen.  Peneliti  sebagai  instrumen utama penelitian ini, dan menggunakan daftar  pertanyaan  yang  relevan  yang ditujukan kepada generasi milenial. Data yang terkumpul dianalisis melalui proses reduksi data, display data, dan verifikasi data.  Verifikasi  data  dilakukan  melalui pendekatan  induktif,  deduktif,  dan komparatif,  serta  data  yang  direduksi mencerminkan  konsep-konsep  teoritis yang ada.
Selain  itu,  keabsahan  data  juga diperiksa  melalui  triangulasi  yang melibatkan pengecekan sumber data dan pengecekan  waktu,  untuk  memastikan validitas  dan  reliabilitas  penelitian  ini.
Memahami  dan  Memasuki  Dunia  Bisnis (Jakarta: Erlangga, 2011)., 66
16 Anang Firmansyah, Kewirausahaan (Dasar dan Konsep) (Surabaya: Qiara Media, 2019)., 12
17 Made Dharmawati, Kewirausahaan (Depok: PR Rajagrafindo, 2018)., 136
Dengan  pendekatan yang komprehensif dan metodologi yang solid, penelitian ini diharapkan memberikan wawasan yang berharga  mengenai  peluang  usaha generasi  milenial  dalam  menghadapi perubahan perilaku halal pasca pandemi Covid-19.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Perkembangan  jumlah  UMKM  di kota Palu selama periode 2019-2022 telah
terjadi peningkatan yang sangat spesifik bahkan pasca pandemi. Berkat dorongan pemerintah yang berkomitmen mengembangkan umkm melalui berbagai  program  kegiatan  terutama mengangkat  potensi  lokal  sebagai  kota tujuan  wisata  sebagaimana  yang  telah dilaksanakan  dinas  koperasi  dan  ukm kota Palu.

## Tabel 1. Data perkembangan jumlah UMKM di kota Palu periode 2019-2022
Sumber: Data Primer diolah 2022
Tabel  di  atas  menandakan  minat  usaha meningkat terutama pasca pandemi dari 25.185  UMKM  tahun  2020  dan  2021 menjadi  46.165  UMKM  di  tahun  2022. Perkembangan dengan cukup signifikan mengalami kenaikan. Keberadaan UMKM bagian dari bentuk keberdayaan ekonomi  masyarakat  yang  terbukti memilki  daya  tahan  yang  relatif  kuat dalam  menghadapi  krisis  ekonomi seperti  pandemi.  Usaha  skala  kecil  dan menengah  relative  mampu  bertahan dibandingkan perusahana besar.
Perkembangan  usaha  skala  kecil menengah  tersebut,  tidak  berbanding lurus dengan banyaknya usaha tersertifikat  halal.    secara  resmi  lebih
banyak tidak tersertifikasi halal daripada yang mendaftar maupun telah mendapatkan sertifikatnya. Tidak dipungkiri beberapa kendala melakukan registrasi sertifikasi halal ke penyelenggara  sertifikasi  halal  antara lain  ketidaktahuan  prosedur  sertifikasi halal.  Data  laporan  penyelenggara sertifikat
halal yakni Badan
Penyelenggara  Jaminan  Produk  Halal (BPJPH)  dan  Lembaga  Pendamping Halal  yakni  Halal  Center  UIN Datokarama Palu mengambarkan jumlah signifikansi  minat  produksi  halal  dari usaha  kecil  menengah  pasca  pandemi Covid-19 tergambar pada tabel berikut:

## Tabel 2. Data usaha yang telah mendaftar untuk sertifikasi
Sumber: Data Primer diolah 2022
Jejang Usaha Periode Tahun 2019 2020 2021 2022 Usaha Mikro/PKL 6.800 25.185 25.185 46.165 No. Lembaga Penyelenggara Sertifikasi Halal Jumlah Usaha 1 BPJPH 115 2 Halal Center UIN Datokarama Palu 98 Total 213
Laporan  Badan  Penyelenggara
Jaminan  Produk  Halal  (BPJPH)  merilis
115 pelaku usaha mendaftarkan usahanya sebagai upaya untuk mendapatkan  legalitas  kehalalan  usaha. Sedangkan,  Lembaga  Pendamping  PPH UIN  Datokarama  Halal  Center  Palu dalam  rilisannya  terakhir  per  Oktober 2022 bahwa pada program Self Declare I terdapat 98 pelaku  usaha  mendaftarkan usahanya melalui pendampingan. Sebanyak 47 usaha telah terbit sertifikat halal  dan  sedang  proses  sebanyak  13 usaha. 18 Hal  ini,  tentu  masih  kecil  bila dibandingkan  jumlah  usaha  baik  kelas usaha menengah, kecil dan mikro.
Namun,  tentu  beberapa  faktor masih  minimnya  usaha  mendapatkan sertifikasi  halal  antara  lain  kelengkapan dokumen  dalam  pengajuan  antara  lain izin  edar  dan  izin  usaha  industri  (IUI) walaupun tidak dibayar, rumit pengurusan, birokrasi pengurusan rumit terutama  izin  edar  MD  (makanan dalam), 19 minimnya  literasi  produk halal, 20 minimnya informasi kepengurusan  sertifikasi  halal,  aspek kecukupan  ekonomi,  finasial  dan aksesibilitas  yang  dimilki  UMKM,  serta mindset pelaku  usaha  yang  belum menganggap  penting  bilsa  belum  ada imbauan dari pemerintah terdekat (RT).
Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa generasil milenial merespon halal
18 Dokumen  Lembaga  Pendamping  PPH UIN  Datokarama  Halal  Center,  “Data  Pelaku Usaha  Tahap  Proses  Sidang  Fatwa  Dan  Tertib Sertifikat  Usaha”  (Palu,  Oktober  202 2  );  Badan Penyelenggara  Jaminan  Produk  Halal,  “Pelaku Usaha  Yang  Terdaftar  Untuk  Sertifikat  Halal” (Palu, Sulawesi Tengah, Agustus 2022).
19 T.  Maryati,  R.  Syarief,  R.  Hasbullah,  T. Maryati, R. Syarief, and R. Hasbullah, “Analisis
consumer  behavior dengan  menjadikan sebuah peluang di masa pandemi hingga pasca  pandemi  Covid-19  saat  ini. Generasi milenial dalam minat berwirausaha meningkat. Generasi milenial  di  kota  Palu  tergambar  dari beberapa  wirausaha  milenial  dengan aktivitas  bisnis  yang  dijalankan  antara lain:  membuat  inovasi  usaha  berkonsep kekinian  dengan  bahan  alami  misalnya produk  minuman  yang  mengandung jahe  yang  dikemas  secara  kekinian, melakukan kemitraan dengan ojek online, memberikan  keterjaminan  halal  melalui sertifikat halal pada produknya.
Informan  penelitian  ini  masing- masing  pemiliknya  masuk  kategor generasi milenial. Pedangan I Kedai Kopi memproduksi  sebuah  produk  halal namun tetap menjaga kesehatan konsumennya  yakni  Sarabba  minuman khas  Sulawesi  Selatan.  Bahan  yang dibutuhkan  jahe,  madu,  telur  ayam kampung, susu, gula merah. Bahan alami yang  digunakan  dapat  meningkatkan stamina tubuh dan membuat imun kuat. Selain  itu,  produk  STMJ,  kopi  O,  kopi susu,  stik  pisang,  ubi,  kentang  keju, kentang balado, jeruk peras plus madu, yang kesemuanya mengandung kehalalan  produk.    Kedai  kopi  ini  telah memiliki 2 karyawan.
Pedangan  II  gorengan  kaki  lima yang memproduksi  tempe goreng, tahu
Faktor  Kendala  Dalam  Pengajuan  Sertifikat Halal.  (Studi  Kasus:  Pelaku  Usaha  Mikro,  Kecil Dan Menengah Makanan Beku DiJabodetabek),” Jurnal Ilmu Produksi Dan Teknologi Hasil Peternakan
4, no. 3 (2016): 364 – 71, https://doi.org/10.29244/jipthp.4.3.364-371.
20 Adistiar  Prayoga,  “Beberapa  Faktor  yang Mempengaruhi  Kesadaran  Halal  di  Indonesia,” Pusat Halal Center Universitas Airlangga .

## Data Perkembangan Jumlah UMKM di Kota Palu Periode 2019-2022
Pelaku Usaha yang telah mendaftarkan untuk Sertifikasi Halal 2022
sayur,  tahu  bakso,  bakwan,  pisang molen. Melakukan penjaminan kehalalan jajanan  yang  diperdagangkan.  Pemilik melakukan ekstensifikasi produk dengan memproduksi  berbagai  gorengan  yang awalnya hanya gorengan tahu sayur dan bakwan  saja.  Pedangan  III  Frainche, merupakan  usaha  es  varian  dengan berbagai  rasa  dan topping yang  sesuai selera generasi milenial. Pemilik frenchese beroperasi  menggunakan box  continer maupun café  shop dengan  harga terjangkau.
Minat berusaha merupakan bagian dari  upaya  keras  dalam  berwirausaha, yang melibatkan ketekunan dan optimisme  yang  tetap  terjaga  dalam berbagai situasi dan kondisi. Konsep ini diperkuat  dalam  ayat  Al-Qur'an  surah At-Taubah (9):105.
Terjemahnya: “ Katakanlah (Nabi Muhammad), Bekerjalah! Maka, Allah, rasul-Nya, dan orang-orang  mukmin  akan  melihat pekerjaanmu.  Kamu  akan  dikembalikan kepada (Zat) yang mengetahui yang gaib dan  yang  nyata.  Lalu,  Dia  akan memberitakan  kepada  kamu  apa  yang selama ini kamu kerjakan.” 21
Sebagai  seorang  muslim  bekerja terutama  mencari  rezeki  yang  halal bagian  manifestasi  kebersamaan  Tuhan dalam  usaha  tersebut  walau  dalam kondisi  krisis  ekonomi.  Keyakinan
21 Kementerian Agama Republik
Indonesia, al- Qur’an  dan  Terjemahnya (Bandung: Syamil Qur’an, 2012). 203
tersebut  akan  membawa  akan  harapan kemudahan dan keberhasilan dari Allah Swt.  Minat  wirausaha  generasi  milenial menjadikan  situasi  dan  kondisi  seperti pandemi sebagai peluang usaha dengan melakukan  inovasi  produk  misalnya produk melakukan inovasi ke kebutuhan menjaga  kesehatan  dan  meningkatkan imunitas  tubuh  agar  tetap  kuat  dan sehat.Selain  itu,  milenial  memperkuat strategi  penjualan  serta  memanfaatkan kecenderungan konsumen menggunakan jasa online dalam mengorder makanan minumannya.

## 4.1. Faktor  Minat  Milenial  membuka  usaha Pasca Pandemi
Fenomena  perubahan  perilaku halal  konsumen  tidak  hanya  sekedar tindakan  konsumtif  namun  beralih pertimbangan  nilai  apa  yang  dapat dikonsumsi  setiap  produk  sehingga perubahan  perilaku  tersebut pada masa pandemi Covid-19 menjadi peluang bagi usaha.  Alasan  Pedagan  I  Kedai  Kopi bahwa  kedai  didirikan  pada  masa pandemi  masyarakat  membutuhkan minuman  energi  ramuan  tradisional untuk  menjaga  daya  tahan  tubuh  dan konsumen  menginginkan  yang  tidak mengandung suplemen tambahan sehingga bahan yang digunakan terseleksi  termasuk  bahan  yang  halal. 22 Sedangkan  pedagang  II  gorengan  kaki lima  pada  saat  banyak  pedangan  tutup karena gulung tikar saat pandemi Covid- 19,  sebaliknya  beliau  membuka  usaha karena melihat peluang pada perubahan perilaku  konsumen  yang drive  thru
22 Pedagang  I  Kedai  Kopi,  Pemilik  Kedai, Wawancara , Palu, 24 Juni 2022
namun  konsumen  tetap  selektif  dalam memilih  produk. 23 Pedagang  III  yang beroperasi box countainer  berkonsep teatime dalam menjual produk yang  halal di konsumsi.
Selain  produk  halal,  sistem  yang digunakan  juga  sangat  menyesuaikan kondisi  kebutuhan  konsumen.  Pelaku usaha  milenial  menyediakan  konsep interir  yang instagramable yang  ingin menikmati makanan secara dine in , selain itu sistem pengantara juga menyediakan bagi  konsumen  yang  tidak  memiliki kesempatan  menikmati  di  tempat dengan  sistem take  away yang  tidak menyediakan  tempat  duduk  dan  atau sistem drivethtu,  Delivery salah  satu pilihan  dari  pengusaha  milenial  dalam layani  kosumennya  baik  dari  resto sendiri  ataupun  mengandalkan  ojek online  dengan  melakukan  kemitraan dengang  plafrom  aplikasi  penyedia pengantaran makanan/minuman misalnya  Pedagan  III  Franchise  lebih memilih take  away dan delivery karena selain  pencegahan  penularan  penyakit juga  lebih  fleksibel  bila  menggunakan aplikasi pengantaran online.
Perubahan  perilaku  konsumen halal  lainnya  adalah  konsumen  lebih banyak menghabiskan waktu berselancar dalam dunia maya termasuk dalam memilih dan menentukan produk yang  dikonsumsi.  Perilaku  konsumen tersebut menuntut pelaku usaha beradaptasi  dengan  media  sosial. Terlebih milenial memilki sense Terlebih milenial  memilki sense yang  sama berselancar  dengan  media  sosial.
23 Pedagang  II  Gorengan  Kaki  lima, Pemilik, Wawancara, Palu, 8 Juni 2022 24 Pedagang  III  Frainchise,  Pemilik, Wawancara, Palu, 25 Juni 2022
Promosi
gaya milenial dalam memasarkan  produknya  lebih  banyak menggunakan  media  sosial  seperti Instagram, Facebook, maupun
Whatsapp.  Promosi  dapat  peningkatan penjualan  termasuk  melakukan  discon misalnya  beli  2  dapat  potongan  harga seperti yang dilakukan oleh pedangan III franchise . 24 Masa pandemi berdampak beberapa  usaha  gulung  tikar  dan berakibat pemutusan hubungan karyawan  (PHK)  dengan  perusahaan tempat bekerja. Oleh karena itu, motivasi sosial  menjadi  indikator  milenial membuka usaha. Sebagaimana Pedagangan  I  Kedai  Kopi  yang mempekerjakan  2  karyawan  dari  akibat PHK sehingga dapat membantu perekonomian masyarakat yang terdampak. 25 Sejalan  dengan  Q.S.  al- Qashash (28): 84 yang memotivasi untuk selalu  berbuat baik bahwa barang siapa yang  membawa  kebaikan,  maka  pahala yang lebih baik daripada kebaikannya.
Hobi  kulineran  menjadi  salah  satu tren  pada  generasi  milenial  sehingga masa    hingga  pasca  pandemi  Covid-19 pelaku usaha generasi milenial meningkat.  Pedangan  I  menjelaskan bahwa  usaha  yang  dirintis  sebelumnya telah  banyak  dieksekusi  misalnya  jual pakaian,  sepatu,  dan  roti  bakar  hingga sekarang,  namun  perubahan  perilaku konsumen  lebih  menambah  semangat meyalurkan  hobi  berwirausaha. 26 Akhir penelitian ini dapat diberikan gambaran bahwa  kedatangan  Pandemi  Covid-19 selain  memberikan  dampak  negatif
25 Pedagang  I  Kedai  Kopi,  Pemilik  Kedai, Wawancara , Palu, 24 Juni 2022
26 Pedagang  I  Kedai  Kopi,  Pemilik  Kedai,
Wawancara , Palu, 24 Juni 2022
namun  dapat  memberikan  hal  positif disadari atau tidak, keberadaan Covid-19 selain  menjadi  hambatan  aktivitas namun  peluang  kedepan  sesuai  konsisi sosial  jauh  leih  terbuka  misalnya  untuk berbisnis dapat menghubungkan pelaku ekonomi dalam negeri dengan konsumen luar negeri melalui aplikasi e- commerce aplikasi belanja online. Perubahan perilaku
halal konsumen  tentu  lebih  membuka  lagi generasi  muda  menjangkau  konsumen yang  memilih  keterjaminan  produk halal. Generasi melinial dituntut menjadi generasi yang proaktif terhadap kemajuan bangsa melalui usaha produktif nan halal.

## 5. KESIMPULAN DAN SARAN
Mengacu pada hasil penelitian dan pembahasan  di  atas,  ditemukan  bahwa pandemi Covid-19 memberikan keterbatasan  dalam  aktivitas,  namun pada saat yang sama membuka peluang bagi generasi milenial untuk mengembangkan  usaha  secara  mandiri, terutama dalam menghadapi perubahan perilaku  halal  di  kalangan  masyarakat. Permintaan  akan  produk  halal  semakin meningkat, dengan konsumen yang lebih selektif  dalam  memilih  produk.  Pelaku usaha telah mengambil langkah strategis dalam menghadapi pandemi ini,  seperti menyediakan  produk  dengan  jaminan kehalalan yang luas (dengan menggunakan  bahan  produksi  yang halal),  menjalin  kemitraan  dengan berbagai aplikasi
pengantaran, menerapkan konsep take-away, memanfaatkan  media  sosial  untuk memperluas  jangkauan  promosi,  dan
memperoleh  sertifikat  halal  untuk produk mereka.
Namun  demikian,  penelitian  ini memiliki  beberapa  keterbatasan  yang perlu  diperhatikan.  Pertama,  jumlah informan yang diperoleh masih terbatas, terutama  dalam  hal  pelaku  usaha milenial.
Keterbatasan ini mempengaruhi  representativitas  data yang diperoleh. Selain itu, penelitian ini juga  mengungkapkan  bahwa  mencoba menggunakan  metode  yang  berbeda dalam  penelitian  selanjutnya  dapat menjadi  langkah  yang  menarik  untuk mengembangkan  pemahaman  yang lebih mendalam.
Oleh  karena  itu,  diharapkan penelitian ini dapat menjadi pijakan bagi peneliti selanjutnya untuk
mengembangkan  studi  yang  lebih komprehensif,  mengatasi  keterbatasan yang  ada,  dan  lebih  melibatkan  pelaku usaha  milenial  sebagai  informan  yang lebih  banyak,  serta  mempertimbangkan penggunaan  metode  penelitian  yang berbeda  untuk  mendapatkan  wawasan yang lebih kaya dan holistik.

## DAFTAR PUSTAKA
Adhi,  B  S,  E  Fatmawati,  E  Anggraeny, Fahimah,  Haryani,  I  Permatasari,  R Nugrahani,  et  al. E-Journal  Dan  Gaya Hidup , 2020.
Afifi,  J. Menjadi  Milenial  Aktif  Di  Industri Kreatif . Yogyakarta: Laksana, 2019.
Alma,  Buchari. Manajemen  Pemasaran  dan Pemasaran Jasa . Bandung: Alfabeta, 2007. Center,  Dokumen  Lembaga  Pendamping PPH  UIN  Datokarama  Halal. Data Pelaku  Usaha Tahap  Proses Sidang  Fatwa dan Tertib Sertifikat Usaha . Palu, n.d.
Cholilawati, Dewi Suliyanthini. “Perubahan Perilaku  Konsumen  Selama  Pandemi COVID-19 .” Pendidikan IX,  no.  April
2020 (2021): 03.
Dharmawati,  Made. Kewirausahaan .  Depok: PR Rajagrafindo, 2018. Firmansyah,  Anang. Kewirausahaan  (Dasar dan  Konsep) .  Surabaya:  Qiara  Media, 2019. Halal,  Badan  Penyelenggara  Jaminan Produk. Pelaku  Usaha  Yang  Terdaftar Untuk  Sertifikat  Halal .  Palu,  Sulawesi Tengah, n.d.
Hendro. Dasar-dasar Kewirausahaan : Panduan Bagi Mahasiswa untuk Mengenal, Memahami  dan  Memasuki  Dunia  Bisnis . Jakarta: Erlangga, 2011.
Hidayat,  Andi.  “Metode  Pendidikan  Islam untuk  Generasi  Millennial.” Fenomena 10, no. 1 (2018): 55 – 76. Hidayatullah,  Syarif,  Abdul  Waris,  dan Riezky  Chris  Devianti.  “Perilaku Generasi Milenial dalam Menggunakan Aplikasi  Go- Food.” Jurnal  Manajemen Dan Kewirausahaan 6, no. 2 (2018): 240 – 249.
Istiyanatul  Mahbubah,  Sofie  Yunida  Putri. “BAJ ( Behavioral Accounting Journal ):
DAMPAK  PERUBAHAN  PERILAKU KONSUMEN SAAT PANDEMI COVID-19  PADA  PENINGKATAN PENJUALAN  E-COMMERCE  PADA
KAB.  SUMENEP”  4,  no .  1 (2021):  239 – 248.
Maryati,  T.,  R.  Syarief,  dan  R.  Hasbullah. “Analisis  Faktor  Kendala  dalam
PengajuanSertifikat Halal. (Studi Kasus: Pelaku  Usaha  Mikro,  Kecil  dan Menengah Makanan Beku diJabodetabek).” Jurnal  Ilmu  Produksi dan  Teknologi  Hasil  Peternakan 4,  no.  3 (2016): 364 – 371.
Nsafe,  Economics,  Vol No,  Tioryta Grasella Sijabat, dan Uswatur Rizkiyah. “Prosiding  National  Seminar  on
Accounting  ,  Finance  ,  Peran  Generasi
Milenial Dalam Kewirausahaan.” Peran Generasi Milenial Dalam Kewirausahaan 1, no. 11 (2021): 121 – 125.
Nurfadilah,  Salsa  Dewi.  “Analisis  Faktor Perubahan  Perilaku  Konsumen  E- Commerce Pada Masa Pandemi Covid- 19  (Studi  pada  Konsumen  Shopee  di Kota  Sukabumi).” International  Journal Administration, Business and Organization (IJABO) | 2, no. 1 (2021): 16 – 23. Prayoga,  Adistiar.  “Beberapa  Faktor  yang
Mempengaruhi  Kesadaran  Halal  di Indonesia.” Pusat Halal Center Universitas Airlangga . Putri,  Rahma  Ardia.  “Indutrsi  Halal  Terus Meningkat  Di  Tengah  Pandemi?” kumparan.com .  Last  modified  2022. Diakses April 30, 2023. https://kumparan.com/rachma-ardia- putri/industri-halal-terus-meningkat- di-tengah-pandemi- 1xmnoDyDYo1/full. Republik Indonesia, Kementerian Agama. al- Qur’an  dan  Terjemahnya .  Bandung: Syamil Qur’an, 2012.
Winarno. Pengembangan Sikap Enterprenership &  Intrapreneurship .  Jakarta:  PT  Indeks, 2011.
Zakia,  Nisa,  Dwi  Suhartanto,  Rafiati  Kania, dan  Kata  Kunci.  “Faktor  Pembentuk Kepercayaan Pembelian Makanan Halal melalui Pengiriman Makanan Daring.”
Prosiding  The  11th  Industrial  Research Workshop  and  National  Seminar (2020):
1186 – 1191.