## Kinerja Sapi Bali Jantan yang diberikan pakan Rumput Gajah (Punnisetum
purpureum)  subtitusi fermentasi  Jerami Padi
Performance of Males Bali Cows fed with Elephant Grass (Punnisetum purpureum) substitute Rice Straw fermentation
Alimuddin 1) , M. Jen Wajo 2)* , Marlyn N Lekitoo 2)
1) Balai Penelitian Pertanian Provinsi Papua Barat Jalan Basecamp Komplek Perkantoran Pemprov, Anday, Manokwari, Kodepos 98315 Papua Barat Indonesia.
2) Jurusan Produksi Ternak FAPET UNIPA Jalan Gunung Salju Amban, Manokwari, Kodepos 98314, Papua Barat Idonesia
*Email: m.wajo@unipa.ac.id
ABSTRACT: The  research  was  aimed  to  study  Bali  bulls fed  with Pennisetum purpureum with fermented rice straws substitution in Manokwari Regency, West Papua was  conducted  experimentally  with  12  Bali  bulls  that  have  average  weight  of 176.02±38.35 kg with 2 – 2,5 years old for 5 months duration. The study was designed using complete randomized design of nested pattern with 3 (three) treatments, 4 (four) replications and 4 (four) times weighing, with an assumption that Bali bulls are nested during  weighing  time.  The  results  of  this  study  showed  that Penicetum  purpureum substitution  with  fermented  straws  did  not  significant  on  Bali  bulls  body  weight.  The duration  of  fermented  rice  straws  feeding  that  substituted  with Penicetum  purpureum significant for Bali bulls weight gain with the average absolute weight gain is 0,68 kg/ day, as well as relative body weight gain of 0,033 kg/ day. The potential of rice straws in Manokwari Regency might be utilized as Bali bulls feed as many 9.431 – 46.846 cattle.
Key words : Bali cattle, Penicetum purpureum , Rice straws,   Probion, Urea
ABSTRAK : Penelitian produktivitas sapi Bali jantan yang diberikan pakan rumput gajah ( Pennisetum  purpureum )  dengan  subtitusi  jerami  padi  fermentasi  di  Kabupaten Manokwari Papua Barat, dilakukan secara eksperimental dengan menggunakan 12 ekor sapi Bali jantan yang memiliki berat rata-rata 176.02±38.35 dengan umur berkisar antara 2-2,5 tahun Selama 5 bulan.  Penelitian di rancang dengan mengunakan Rancanagan Acak Lengkap (RAL) pola tersarang dengan 3 (tiga) perlakuan, empat ulangan serta 4 (empat) kali  waktu  penimbangan,  dengan  asumsi  bahwa  berat  sapi  Bali  jantan  tersarang  pada waktu  penimbangan.    Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  Subtitusi  rumput  gajah ( Penicetum  purpureum )  dengan  fermentasi  jerami  tidak  memberikan  pengaruh  yang signifikan terhadap bobot badan (BB) sapi Bali jantan.  Lama waktu pemberian i jerami padi  fermentasyang  mensubtitusi  rumput  gajah  ( Penissetum  purpureum )  berpengaruh secara  signifikan  terhadap  pertambahan  berat  badan  (PBB)  sapi  Bali  jantan  dengan pertambahan badan absolut rata-rata 0,68 kg/hari, serta  pertambahan badan  relatif 0,033 kg/hari.  Potensi jerami padi di kabupaten Manokwari dapat dimanfaatkan sebagai pakan untuk sapi Bali sebanyak 9.421 - 46.846 ekor.
Kata Kunci : Sapi Bali, Rumput gajah, Jerami padi, Probion, Urea

## PENDAHULUAN
Permintaan  daging  di  Indonesia setiap  tahunnya  meningkat  sebesar  6- 8%, terutama di daerah yang padat pen- duduknya.  Produksi daging nasional ta- hun  2014  sebesar  435.086,19  ton, sementara  kebutuhan  593.516,62  ton. Tahun 2017 produksi daging  452.231,45 ton    dan  kebutuhan  nasional  sebesar 711.114,96 ton. (Puslitbangnak, 2017).
Fenomena tersebut menunjukkan adanya  kesenjangan  yang  cukup  dalam antara  permintaan  dan  produksi  daging sapi  dalam  negeri.  Sebagai    akibatnya tepaksa Indonesia harus mengimpor sapi dari  luar  dengan  konsekuensi   terkuras- nya devisa negara dan terciptanya iklim yang  kurang  kondusif  bagi  peternak  lo- kal.  Untuk mengatasi  permasalahan ini diperlukan adanya  peningkatan  produk- tivitas dan produksi sapi dalam negeri.
Peningkatan  produktifitas  dapat dicapai dengan cara meningkatkan popu- lasi  dan  meningkatkan  biomasa  (bobot badan).  Meningkatkan  populasi  mem- butuhkan  waktu  yang  cukup  lama,  se- dangkan  meningkatkan  biomasa  dapat dilakukan melalui perbaikan manejemen dan  pemberian  pakan  yang  berkualitas (Wajo, 2008).  Menurut Syamsu  (2005), pengembangan  sapi  potong  di  suatu wilayah sangat tergantung pada tersedia- nya pakan hijauan sebagai pakan utama baik jumlah maupun mutu. Pakan sendiri dapat  menyedot  biaya  produksi  hingga 70-80 persen.
Sapi  Bali    berkontribusi  sebesar 32.31%  terhadap  populasi  sapi  potong nasional  (BPS  2016),  yang  merupakan peringkat  pertama  terbanyak,  namun produktivitasnya  masih  rendah  sama seperti sapi potong lokal lainnya.  Secara umum  rata-rata  pertambahan  bobot
badan harian (PBBH) sapi potong lokal di  Indonesia  hanya  mencapai  0.37 kg/ekor/hari,  sedangkan  kondisi  ideal yakni 0.8 - 0.9 kg/ekor/hari, (Soedjana et al. (2012).
Besarnya biaya pakan ditentukan oleh  jenis  dan  bangsa  ternak.    Kemam- puan untuk menekan biaya pakan tanpa mengurangi  kualitasnya  dalam  mening- katkan  produktivitas  ternak  merupakan persyaratan  mutlak  bagi  kelangsungan usaha  peternakan.  Untuk  menjamin  ke- tersediaan  pakan  hijauan  bagi  ternak dapat  dilakukan  konservasi  hijauan dengan  pembuatan  hay  atau  silase. Pembuatan  hay  atau  silase  biasanya dilakukan  untuk  mengantisipasi  keku- rangan  pakan  pada  musim  kemarau. Namun  dapat  juga  diaplikasikan  guna memanfaatkan limbah pertanian.
Pemanfaatan jerami padi sebagai pakan  ternak  sapi  potong  masih  ter- masuk  kurang,  hal  ini  karena  adanya faktor-faktor  pembatas  dari  jerami  padi itu  sendiri.  Faktor-faktor  pembatas  itu antara  lain  rendahnya  nilai  protein  dan tingginya kandungan serat kasar, hal ini menyebabkan  nilai  cerna  pada  ternak menjadi rendah. Menurut Haryanto et al . (2005),  bahwa untuk meningkatkan kua- litas  jerami  padi  sebagai  bahan  pakan, maka faktor faktor tersebut perlu diatasi. Salah  satu  pendekatan  adalah  dengan perlakuan fermentasi menggunakan pro- bion.    Probion  merupakan  produk  cam- puran  berbagai  macam  mikroba  yang dibuat melalui proses inkubasi an aerob isi rumen dengan tambahan mineral dan bahan  organik  yang  dibutuhkan  oleh mikroba.
Menurut  Haryanto et al ., (2009) Kandungan  bahan  kering  jerami  padi segar  sekitar  40  -  45  persen  dan
kebutuhan ternak sapi Bali adalah sekitar 6 - 7 kg bahan kering jerami/hari untuk sapi  dengan  bobot  hidup  250  kg. Sehingga  dapat  diprediksi  potensi  pro- duksi  bahan  kering  jerami  padi  di Manokwari  pada  areal  sawah  4.136  ha adalah  19.853  –  22.334  ton/tahun. Potensi  tersebut  seharusnya  dapat  di- manfaatkan  untuk  pakan  sapi  sebanyak 8.741  -  9.065  ekor  sapi/tahun.    Pakan dari jerami padi tersebut harusnya dapat dimanfaatkan  untuk  menekan  biaya pakan  dan  meningkatkan  produktivitas ternak sapi.
Jumlah  populasi  sapi  di  Kabu- paten  Manokwari  Papua  Barat  tahun 2015  mencapai  20.843  ekor  (  BPS, 2016).      Secara  umum  petani  peternak belum memanfaatkan limbah jerami padi sebagai  pakan  ternak  sapi.    Disisi  lain petani-peternak  sapi  merasa  kesulitan mencari  pakan  ternak  sapi  bilamana musim  tanam  sedang  berlangsung,  hal ini disebabkan oleh  lahan pengembalaan yang terbatas.

## Masalah  Penelitian
Pada  saat  musim  panen,  jerami padi berlimpah dan tidak termanfaatkan secara  optimal,  bila  diberikan  secara langsung    hamper  tidak  disukai  sapi (palatabilisnya sangat rendah). Sapi Bali sendiri  memiliki  kemampuan  yang tinggi  dalam  memanfaatkan  pakan  ber- kualitas  rendah  dan  mengkonversikan- nya  menjadi  daging.  Perbaikan  kualitas jerami  padi  melalui  fermentasi  dapat meningkatkan  kualitas dan palatabilatas pakan  jerami  padi  sehingga  diharapkan dapat    meningkatkan    konerja  sapi  Bali jantan.
Tujuan Penelitian ini adalah unutk mengetahui  produktivitas  Sapi  Bali jantan  yang  diberikan  pakan  rumput gajah yang disubtitusi dengan fermentasi jerami padi.  Mengetahui potensi pakan jerami  padi  sebagai  bahan  pakan  sub- stitusi dengan rumput gajah.
Manfaat  Penelitian  ini  adalah Pertani  dapat  memanfaatkan  sumber- daya lokal yang mudah dan murah untuk memenuhi kebutuhan pakan sapi.  Peter- nak sapi dapat memperoleh peningkatan produksi  dan  pendapatan  melalui  usaha pemggemukan sapi. Dalam waktu jang- ka  panjang  dapat  menekan  impor  Sapi sekaligus memperbaiki iklim usaha bagi peternak sapi.
Pernelitian dilaksanakan selama 5 bulan,  sejak  bulan    Mei  sampai  Sep- tember  tahun  2015, bertempat di SP-10 Distrik  Sidey  Kabupaten  Manokwari. Lokasi  ditentuklan  secara  porposiv dengan  pertimbangan  bahwa  Distrik Sidey merupakan daerah pengembangan Sapi    Bali  di  Kabupaten  Manokwari. Selain  itu  di  daerah  tersebut  terdapat banyak  limbah  jerami  padi  yang  belum dimanfaatkan untuk pakan sapi.
Penelitian  di  rancangan  dengan menggunakan  Rancangan  Acak  Leng- kap  (RAL)  Pola  tersarang  (Gomes  and Gomes,  1995),  dengan  assumsi  bahwa waktu  penimbangan  berat  badan  ter- sarang pada berat badan. Variabel yang diamati  dalam  penelitian  ini  adalah: Pertambahan berat badan (PBB) absolut, Pertambahan  berat  badan  (PBB)  relatif dan  Potensi  jerami  padi  (t/ha/musim tanam).  Untuk  mengetahui  pengaruh perlakuan  yang  diberikan,  maka  data ditabulasi  dan  dilakukan  analisis  varian menggunakan  GLM  (General  Linier Model)  dengan  bantuan  program  SPSS Versi 21.
Pengumpulan  dan  pengambilan jerami  padi  dibutuhkan  waktu  selama  4 hari,  pembuatan  jerami  padi  fermentasi selama  21  hari,  setelah  21  hari  fer- mentasi jerami lalu diangin anginkan di atas  para  para  agar  jerami  fermentasi tahan  disimpan  jadi  waktu  yang dibutuhkan  adalah  25  hari.  Proses  fer- mentasi  dengan  penambahan  probiotik dan  urea.    Fermentasi  yang  di-lakukan adalah dengan cara terbuka yakni jerami
padi  ditumpuk  setebal  30  cm,  lalu ditambahkan probiotik dan urea.  Dosis yang digunakan pada fermentasi tersebut adalah  2,5 kg probiotik dan  2,5 kg urea per  satu  ton  jerami  padi  segar.    Setelah proses  pemberian  probiotik  dan  urea, jerami  tersebut  disimpan  atau  diperam dalam  terpal  plastik  selama  21  hari. Setelah  diperam  selama  21  hari  jerami hasil  fermentasi  di  simpan  di  para-para guna  diangin-anginkan.  Pem-buatan kandang sapi dalam bentuk sekat dengan ukuran  1,5  meter  x  2  meter/ekor  x  12 kandang  sekat  +  kandang  sekat  untuk tempat  penimbngan  sap  dan  cor  lantai kandang  dibutuhkan  waktu  2  minggu. Masa  pengenalan  pakan  jerami  fermen- tasi  selama  1  minggu,  dilanjutkan dengan masa penelitian selama 90 hari.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bobot Badan Sapi Bali Jantan
Hasil penelitian menunjukan bahwa  tidak  ada  perbedaan  yang  sig- nifikan  antara    bobot  badan  sapi  Bali jantan  yag  diberi  pakan  rumput  gajah ( Pennisetum  purpureum ),  dengan  yang disubtitusi  fermentasi  jerami  padi  pada berbagai  waktu  penimbangan  yang berbeda.
Dari  Tabel  1.  tersebut  di  atas bahwa  variabel  bobot  badan    sapi  Bali jantan  yang  diberi  pakan  rumput  gajah ( Pennisetum  purpureum )  dengan  sub- titusi  jerami  padi  tidak  memperlihatkan perbedaan yang nyata (P>0,05).  Namun demikian  terlihat  bahwa  bobot  badan terbaik  adalah    yang  diberikan  rumput gaja 100%.  Bobot badan sapi Bali jantan yang  digunakan  dalam  penelitian  ini secara normal dan memiliki variasi umur yang  berkorelasi  dengan  produksi  dan pertumbuhannya  menyebar  secara  me- rata.  Perlakuan  JP0  (rumput  gajah  100
%)  lebih  baik  dari  perlakuan  JP25  ( rumput gajah 75 % + jerami fermentasi 25  %)  dan  JP50  (rumput  gajah  50  %  + jerami  fermentasi  50%).  Ini  meng- indikasikan  bahwa  limbah  jerami  padi yang  difermentasikan  dapat  disubtitusi atau  mengantikan  rumput  gaja  ( Penni- setum purpureum ).  Hal ini meru-pakan suatu  hasil  yang  menggemberikan, karena  para  peternak  dikawasan  per- tanian  padi  dapat  mengembangkan sapinya, terutama sapi Bali dengan me- manfaatkan  limbah  jerami  padi  yang berlimpah tersebut.
Dengan kata lain dapat dikatakan bahwa  perlakuan  pemberian  jerami  fer- mentasi yang mensubtitusi rumput gajah ( Pennisetum  purpureum )  dapat  diman- faatkan  sebagai  bahan  pakan  untuk memanfaatkan limbah jerami padi yang berlimpah  serta  memiliki  harga  yang lebih murah atau juga gratis.
Pemberian  pakan  yang  berkua- litas akan mampu memberikan performa produksi seperti bobot badan pasca lahir, produksi  susu  selama  bulan  laktasi  dan pertumbuhan  pedet,  serta  mengurangi kematian  pendet  pada  Sapi  Bali (Bamualim, 2003).  Secara umum dalam berbagai  literatur  dikatakan  bahwa performa  seekor  ternak  di-pengaruhi oleh 30% hereditas  dan 70% lingkung- an.  Sehingga  pemberian  pakan  fermen- tasi  jerami  padi  dapat  ditingkatkan kualitasnya  lagi  dengan  penambahan pakan konsentrat.

## Pertabahan Bobot Badan
Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa pertambahan  bobot  badan  (PBB)  ber- beda  nyata  (P<  0,05)  pada  berbagai waktu penimbangan, hal ini menunjukan bahwa  subtitusi  rumput  gajah  dengan fermentasi  jerami  padi  pada  berbagai perlakuan memberikan
Tabel  1.  Rata-rata  Bobot  Badan  Sapi  Bali  Jantan  Dalam  Berbagai  Tingkat  Perlakuan Pemberian Pakan  dan Waktu Penimbangan
Bobot Badan (kg) Total
Perlakuan Pemberian Pakan Awal Bulan I Bulan II Bulan III JP0 188.13 203.25 219.750 237.75 212.22±39.77 JP25 152.25 166.38 178.750 191.25 172.16±16.63 JP50 127.13 138.25 148.500 160.88 143.69±14.84 Rata-rata 155.83 169.29 182.33 196.63 176.02±38.35
Pengaruh  terhadap  respon  per- tambahan  berat  badan  Sapi  Bali  jantan. Pemerian  pakan  rumput  gajah  100  % adalah  yang  memiliki  PBB  yang  tebaik dan diikuti oleh 25 % dan yang terendah adalah  50  %  (Tabel  2).  Hal  ini  di  duga kemungkinan  karena  sapi  belum  ber- adaptasi secara baik dan juga palatabiltas jerami  padi  yang  rendah  sehingga  sami tidak  mau  mengkonsumsinya.  Hal  ini jelas  karena  berat  badan  merupakan fungsi dari pakan yang diberikan dengan lama waktu yang dibutuhkan oleh ternak dalam  mengkonversikan  pakan  tersebut menjadi  daging  serta  organ-ogran  lain- nya.

## Pertabahan Bobot Badan Absolut
Laju pertumbuhan absolut meru- pakan pertambahan bobot badan per unit waktu  (Brody, 1945).   Kurva laju per- tumbuhan absolut diperoleh dengan cara menggambarkan  pertambahan  bobot badan  harian  versus  umur.    Pada  saat lahir  sampai  pubertas  terjadi  pening- katan  pertambahan  bobot  badan  yang semakin  meningkat.  Setelah  mencapai pubertas,  laju  pertambahan  harian  akan
menurun hingga mencapai titik nol pada saat mencapai dewasa tubuh. Setelah itu laju pertumbuhan akan menjadi negatif.
Oematan  (2000),  melaporkan bahwa  pertumbuhan  kompensasi  yang merupakan  pertumbuhan  absolut  pada Sapi Bali adalah 998,63±103,429 kg/hari dari berat awal dengan laju pertumbuhan adalah 0.75-0.9 kg/hari.  Pada penelitian ini  ditemukan  bahwa  laju  pertumbuhan absolut  adalah  0.56  –  0.8  kg/ekor/hari (Tabel  3)  berada  dibawah  hasil  yang diperoleh Oematan (2000) namun berada di  atas  Wajo,  (2015)  yaitu  0,71  kg/ ekor/hari,  hal  ini  karena  pakan  yang diberikan  oleh  Oematan  (2000)  adalah pakan  konsentrat  yang  memiliki  nilai gizi  yang  tinggi  dan  terukur  sedangkan Wajo  memberikan  pakan  rumput  alam dibawah  naungan  kelapa  sawit.  Namun bila  dilihat  sekilas  bahwa  hasil  yang diperoleh  cukup  baik,  sehingga  dapat dikatakan bahwa pemberikan fermentasi jerami  padi  yang  mensubtitusi  rumput gajah hingga 50 %  masih mampu mem- berikan  pengaruh  yang  baik  pada  per- tumbuhan absolut bagi sapi Bali jantan.
Tabel  2.  Rata-  Rata  Pertamban  Bobot  Badan  (PBB)  Sapi  Bali  Jantan  Dalam  Berbagai Tingkat Perlakuan Pemberian Pakan  dan Waktu Penimbangan
Perlakuan Pemberian Pakan Bobot Badan (kg/bulan) Total Bulan I Bulan II Bulan III JP0 15.125 14.125 11.125 13.45±2,80 JP25 16.500 12.375 10.250 13.04±4.67 JP50 18.000 12.500 12.375 14.29±3.74 Rata-rata 16.54 13,00 11,25 13.60±3.74
Tabel   3. Rata Rata Laju Pertumbuhan Absolut  Sapi Bali   Jantan yang Diberikan Pakan Rumput Gajah yang Disubtitusikan dengan Fermentasi Jerami Padi
Perlakuan Rata-Rata LajuPertumbuhan Absolut (kg/hari) JP0 0,83 JP25 0,65 JP50 0,56 Rata-rata 0,68 Penelitian ini  juga menunjukkan bahwa  laju  pertubuhan  absolut  pada perlakuam    JP0  (rumput  gajah  100%) 0,83  kg/hari  adalah  yang  tertinggi  di- bading  dengan  perlakuan  JP25  (jerami padi  25  %  +  rumput  gajah  75  %)  yaitu 0,65  kg/hari  dan  yang  terendah  adalah perlakuan  JP50  (jerami  padi  50  %  + rumput gajah 50 %) 0,56 kg/hari. Hal ini diduga  karena  faktor  berat  badan  awal sapi  Bali  yang  berbeda  di  samping  itu faktor  adaptasi  yang  tidak  terlalu  lama, karena  dari  beberapa  penelitian menun- jukkan  bahwa  tingkat  palatabilitas rumput  gajah  lebih  tinggi  dari    jerami padi fermentasi.

## Pertabahan Berat Badan Relatif
Pertumbuhan relatif adalah kece- patan  tumbuh  absolut  dibagi  dengan setengah  jumlah  bobot  badan  awal  dan bobot  badan  akhir  pengamatan  (Brody, 1945).   Pertumbuhan bobot badan harian sapi-sapi Eropa ( Bos taurus) lebih tinggi bila dibandingkan dengan sapi-sapi pada daerah tropis atau sapi-sapi Bos indicus termasuk  sapi  Bali  ( Bos  sondaicus ), namun  persentase  laju  pertumbuhannya
lebih  kecil  bila  dibandingkan  dengan Sapi  Bali  ( Bos  Sondaicus ).    Pertum- buhan  relatif  pada  Sapi  Bali  dengan pemberian pakan yang berkualitas dapat mencapai  0,47-0,52  kg/hari  (Oematan, 2000 dan Wajo, 2015).  Hasil penelitian ini  diperoleh  bahwa  rata-rata  partum- buhan relatif adalah 0.033 kg/hari (Tabel 4)  dan  hasil  ini  masih  berada  di  bawah hasil  yang  diperoleh  Oematan  (2000) maupun  Wajo  (2015).  Perbedaan  ini jelas  sekali  karena  pakan  yang  digu- nakan adalah berbeda dimana penelitian Oematan  telah  menggunakan  pakan berkualitas berupa konsentrat sedangkan Wajo  membiarkan  pakan  merumput secara  bebas  di  bawah  naunngan  yang sejuk dan nyaman.
Namun dapat dilihat pula bahwa rata-rata  laju  pertumbuhan  relatif  dari ketiga  perlakuan  pakan    JP0,  JP25  dan JP50  adalah  sama  yakni  0,033  kg/hari. Ini  berarti  pemberian  pakan  rumput gajah  dengan  disubtusi  jerami  pada fermentasi tidak memberikan perbedaan yang  signifikan  terhadap  laju  pertum- buhan relatif.
Tabel   4. Rata Rata Laju Pertumbuhan   Relatif  Sapi Bali   Jantan yang Diberikan Pakan Rumput Gajah yang Disubtitusikan dengan Fermentasi Jerami Padi
Perlakuan Rata-Rata Laju Pertumbuhan Relatif (kg/hari) JP0 0,033 JP25 0,033 JP50 0,033 Rata-rata 0,033 KESIMPULAN DAN SARAN Dari  hasil  penelitian  ini  dapat  ditarik kesimpulan sebagai berikut :
1. Subtitusi rumput gajah ( Penicetum purpureum )  dengan  fermentasi jerami  padi  hingga  50  %  tidak memberikan  pengaruh  yang  sig-
nifikan terhadap pertambahan
berat badan (PBB) sapi Bali jantan.
Namun  waktu  pemberian  jerami padi fermentasi yang mensubtitusi rumput  gajah  ( Penicetum  purpu- reum )  berpengaruh  secara  signi- fikan  terhadap  berat  badan  sapi Bali jantan
2. Potensi  jerami  padi  di  kabupaten Manokwari  dapat  dapat  diman- faatkan  sebagai  pakan  untuk  sapi Bali sebanyak 9.421 - 46.846 ekor.

## Saran
Penetian  tentang  pemanfaatan jerami  padi  fermentasi  dengan  Probion dan Urea sangat dianjurkan untuk dikaji terus  menerus,  hal  ini  dimungkinkan karena  ketersedian  jerami  padi  di Kabupaten  Manokwari  sangat  berlim- pah,  dengan  perlakuan  fermentasi  di- tambah dengan konsetrat dapat mening- katkan nilai gizinya.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat Statistik., 2011   Pendataan Sapi  Potong,  Sapi  Perah  dan
Kerbau (PSPK  2011).  Jakarta
(ID): Badan  Pusat Statistik.
Badan Pusat Statistik., 2016.Papua Barat Dalam Angka Tahun 2016. Badan Litbang Pertanian, 2013. Panduan Umum Model Pengem- bangan Pertanian Pedesaan Melalui  Inovasi.  Badan  Litbang Pertanian.Kementerian Pertanian. Brody.,  1945. Dalam Prama.A.,  201 7.
Kurva Sigmoid 1. Geogle Cendekia. 3.Mei 2017. Ditjen Bina Produksi Peternakan. 2002. Buku Statistik Peternakan. Direktorat Jenderal Bina Produksi Peternakan. Jakarta Gomes.  K.A  dan  Gomes.  A.A.,  1995. Prosedur Statistik Untuk Penelitian  Pertanian.  Edisi  Ke dua.  Universitas  Indonesia  (UI- PRESS)
Halili. H., 2014  Fermentasi Jerami Padi Analisis  Kandungan  Selulosa, Hemiselulosa, Lignin  dan Silica Ransum  Lengkap    Berbahan Jerami Padi (Oriza Sativa), Daun Gamal  dan  UMML.    Program Studi  Nutrisi  dan  Makanan Ternak  Universitas  Hasanuddin Makassar.
Hanafi,  N.D,.  2008.  Teknologi  Penga- wetan  Pakan  Ternak.  Departe- men  Peternakan  Fakultas  Perta- nian  Universitas  Sumatra  Utara. Medan.
Hartadi.  H.,  S.  Reksohadiprodjo  dan
A.D. Tillman. 1990 Tabel
Komposisi  Pakan  untuk  Indo- nesia.    Gadjah  Mada  University Press, Yokyakarta.
Haryanto.    B,  Supriyati,  A.Thalib  dan S.N.  Jermani.,  2005.    Peningka- tan  Nilai  Hayati  Jerami  Padi Melalui Bio-Proses Fermentative dan  penembahan  Zinc  Organik. Pros.  Seminar  Nasional  Tek- nologi Peternakan dan Veteriner. Bogor, 12 – 13 September 2005. Puslitbang  Peternakan  Bogor. 473 – 478.
Haryanto.  B.,  2007.    Strategi  Peman- faatan  Pakan  Ternak  Ruminan- sia.    Materi  Forum  Komunikasi Peneliti-Penyuluh-Petani  dalam Bidang Peternakan.  Hotel Fujita Papua. 12 Desember 2007.  Balai Pengkajian  Teknologi  Pertanian Papua  Barat.  Balai  Besar  Peng- kajian  dan  pengembangan  Tek- nologi  Pertanian.  Departemen Pertania.
Mahardi,    2009.Potensi    Fermentasi Jerami    Padi    Sebagai    Sumber Pakan    Untuk  Usaha    Pengge-
muka Sapi Potong. http://mahardinutrisi06.blogspot.
com/2009/05/jerami.html. Diakses  pada  tanggal  29  Maret 2014. Oematan,  J.  S.  2000. Pertumbuhan Kompensasi Sapi Bali Jantan pada Beberapa Imbangan Energi Protein Ransum dan Efek Terhadap Sifat-sifat Karkas . Program  Pasca  Sarjana  IPB.
Bogor.
Samsu  J.  A,.    2005.    Integrasi  Sapi Potong  Dan  Jagung.    Gorontalo Pos. 15 April 2005. Sastradipradja, D. 1990. Potensi Internal Sapi  Bali  Sebagai  salah  Satu Sumber  Plasma  Nutfah  Untuk Menunjang Pembangunan Peter- nakan  Sapi  Potong  dan  ternak Kerja Secara Nasional. Prosiding seminar Nasional  Sapi    Bali , hlm. A47.  Denpasar: Universitas Udayana. Soedjana  TD,  Bahri  S,  Diwyanto  K, Priyanti  A,  Ilham  N,  Muharsini S, Tiesnamurti B. 2012. Menakar potensi  penyediaan  daging  sapi dan  kerbau  di  dalam  negeri menuju swasembada 2014. Pusat Penelitian  Dan  Pengembangan
Peternakan. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Kementerian  Pertanian.  Jakarta (ID) Wajo,  M.J.  2008.    Potensi  Ternak  Sapi Bali di Distrik Bomberai
Kabupaten  Fakfak  Papua  Barat. Jurnal Berkala Ilmu Peternakan . 2 (1):20-23. Wajo,  M.J.  2015.    Performa  Produksi Sapi Bali Jantan yang Dipelihara
Terintegrasi  dengan  Perkebunan Kelapa  Sawit  di  Kabupaten manokwari papua Barat. Disertasi  Doktoral .    Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran Bandung. (h: 41-60).