Status Keberlanjutan Usahatani padi Organik di Kabupaten Jember dan Bondowoso
Suci Cita Eka Nurhidayat 1 , Sri Sundari 1* , dan Bayu Rudiyanto 1
1 Program Studi Pascasarjana Agribisnis, Politeknik Negeri Jember, Jember, Indonesia *Korespondensi: srisundari@polije.ac.id
Diterima 05 November 2021/ Direvisi 03 Maret 2022 / Disetujui 19 Maret 2022

## ABSTRAK
Indonesia  negara  yang  beriklim  tropis  cocok  jika  dimanfaatkan  untuk  usaha  pertanian. Sebagai makanan pokok bangsa, usaha pertanian utama Indonesia, yaitu tanaman padi, mempunyai  peran  penting  bagi  perekonomian  nasional.  Kabupaten  Jember  dan Bondowoso  di  Provinsi  Jawa  Timur  termasuk  daerah  yang  memproduksi  padi  organik. Perbedaan  produksi  dari  kedua  kabupaten  tersebut  mempengaruhi  hasil  panen  padi organik.  Penelitian  dilakukan  di  kedua  lokasi  tersebut  bertujuan  untuk  mendeskripsikan kondisi  keberlanjutan  usahatani  tanaman  organik  di  Jember  dan  Bondowoso.  Metode yang  digunakan  yaitu Multi-Dimensional  Scaling untuk  dapat  menganalisis  lima  dimensi keberlanjutan.  Hasil  analisis  menyatakan  bahwa  usahatani  pada  Kabupaten  Jember “cukup  berkelanjutan”,  sedangkan  pada  Kabupaten  Bondowoso  “baik  sangat berkelan jutan”. Petani produsen padi organik di Kabupaten Jember saat ini masih sedikit, sedangkan  di  Kabupaten  Bondowoso  mencapai  sekitar  100  petani  padi  organik  yang bergabung dalam gabungan kelompok tani. Dengan demikian, usahatani padi organik di Kabupaten Jember memerlukan adanya evaluasi dan pengembangan. Upaya yang dapat dilakukan  untuk  pengembangan  adalah  dengan  mempertimbangkan  faktor  pengungkit utama  yang  diperoleh  dari  atribut  prioritas  pada laverage  analysis masing-masing dimensi.
Kata kunci : Keberlanjutan; Multi-Dimensional Scaling ; Padi organic

## ABSTRACT
Indonesia, a tropical country, is highly suitable for agriculture.  As a staple food, rice has an  essential  role  in  the  national  economy.  Jember  and  Bondowoso  Regencies  of  East Java Province are areas that produce organic rice. The difference in the production of the two  regencies  affects  the  yield  of  organic  rice.  The  study  was  aimed  to  describe  the condition  of  the  sustainability  of  organic  crop  farming  in  Jember  and  Bondowoso Regency.  The  study  method  was  Multi-Dimensional  Scaling  (MDS)  to  analyze  the  five dimensions of sustainability. The study results showed that Jember Regency's agriculture was "fairly sustainable", while in Bondowoso Regency was "good and highly sustainable". Currently,  Jember  Regency  has  only  a  small  number  of  organic  rice  farmers,  while Bondowoso Regency has approximately 100 organic rice farmers. In other words, organic farming  in  Jember  Regency  requires  evaluation  and  development.  Efforts  to  be considered regarding the development include the main levers obtained from the priority attributes in the leverage analysis of each dimension.
Keywords: Multi-Dimensional Scaling; Organic rice; Sustainability.

## PENDAHULUAN
Indonesia  termasuk  negara  yang beriklim tropis cocok apabila dimanfaatkan usaha
pertanian.
Indonesia dikenal sebagai negara dengan    kesuburan  yang  bagus  dan sumberdaya  alam  melimpah  (Artini, 2016).  Sektor  petanian  mempunyai peran sangat penting untuk
meningkatkan perekonomian
masyarakat  Indonesia,  karena  sector tersebut menyerap tenaga kerja terbesar di Indonesia, (Saptorini, 2017). Metode  budidaya  tanaman  padi dibedakan  menjadi  dua,  yaitu  organik dan anorganik (Mayrowani, 2016). Kabupaten  Jember  dan  Bondowoso daerah  penghasil  tanaman  organik  se- Jawa  Timur.  Kedua  Kabupaten  tersebut mempunyai lahan tanaman padi organik dengan  bersertifikat    organik  dari LeSOS. (Bayu Aji et al ., 2020)
menyatakan bahwa tanaman padi
organik  di  Jember  memiliki  luas  lahan 13,5 ha, sedangkan lahan padi anorganik  86,5  ha.Bondowoso  memiliki luas  panen  sebesar  70.796  ha  pada tahun 2015 (BPS Kabupaten Bondowoso, 2016). Pertanian  berkelanjutan  tergolong dalam  pertanian  yang  tidak  tergantung pada bahan-bahan kimia (Junaidi, 2017). Pertanian  berkelanjutan  tidak  merusak dan tidak mengubah lingkungan disekitarnya  (Permatasari et  al .,  2018).
Pertanian  berkelanjutan  yaitu  dapat menjaga  keragaman  hayati,  terpelihara kesuburan  tanah  dan  kebersihan  air (Sutiknjo & Swastika, 2017).
Pengadaan pangan nasional
mempunyai  tantangan  terbesar  yaitu komoditas padi dimasa mendatang akan semakin berat (Hadiyanti, 2018), dikarenakan tingginya pertumbuhan penduduk  dan  konversi  lahan  irigasi untuk keperluan bukan komoditas pertanian  (Surdianto  &  Sutrisna,  2015). Peningkatan produksi padi dapat
dilakukan sebagai produksi yang optimal dengan cara meningkatkan produktivitas lahan  (Rachmawati et  al .,  2021),  maka produktivitas akan tinggi . Rumusan  masalah  pada  penelitian  ini yaitu:
1) Meneliti  keberlanjutan  tanaman padi  organik  pada  Kabupaten Jember dan Bondowoso?,
2) Bagaimana  rangkaian  model  dan skenario keberlanjutan pada kedua
Kabupaten?. Tujuan dari penelitian ini yaitu: 1) Mendeskripsikan keberlanjutan tanaman  organik  pada  kedua Kabupaten tersebut.
2) Merumuskan  model  dan  skenario pada  usahatani  tanaman  padi organik.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilakukan  pada  bulan Maret-Agustus  2021  di  Desa  Rowosari dan  Desa  Lombok  Kulon.  Populasi penelitian ini terdapat 6 kategori responden  yang  dianggap  memahami dalam memberikan pendapat dan penilaian  pada  bidang  tersebut.  Berikut ini 6 kategori responden pada penelitian ini: 1) Dinas Pertanian, 2) POKTAN Jaya II di Desa Rowosari, 3) GAPOTAN Desa Lombok Kulon, dan 4) Petani.
Teknik  pengambilan  sampel  :  1)  Ketua Kelompok  Tani,  2)  Petani  dan  3)
Penyuluh Pertanian. Analisis MDS digunakan  untuk  menilai  atribut  yang mempunyai  kriteria  keberlanjutan  setiap dimensi.
Nilai  skor  pada  atribut  dapat dianalisis  menggunakan  MDS  sebagai penentu titik atau posisi yang mencerminkan  keberlanjutan  usahatani padi  organik,  dengan  titik  acuan  yang digunakan yaitu baik atau good dan tidak baik  atau bad .  Berikut  ini  gambar visualisasi posisi yang digunakan
analisis ordinasi:
Gambar 1. Titik Acuan Good dan Bad

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Analisis  yang  dilakukan  pada penelitian  tersebut  dapat  mengetahui status  keberlanjutan  usahatani  padi organik.  Keberlanjutan  dalam  penelitian tersebut  mengacu  pada  5  dimensi
keberlanjutan.  Berdasarkan  penelitian yang  dilakukan  menggunakan  metode Multi Dimensional Scalling , maka mendapatkan hasil dari kedua Kabupaten berikut ini:

## Dimensi Ekologi
Dimensi  Ekologi  pada  Kabupaten Jember dapat dilihat pada gambar 2.
Gambar 2. Keberlanjutan pada Dimensi Ekologi
Terdapat status keberlanjutan
pada  gambar  2  dimensi  ekologi  dengan nilai  sebesar  78,25  maka  dikategorikan
Baik  (sangat  berkelanjutan).  Apabila ingin mengetahui pengaruh dari masing-
masing  atribut  maka  dapat  melihat Gambar 3 sebagai berikut
:
Gambar 3. Pengaruh Atribut Dimensi Ekologi
Terlihat pada Gambar diatas bahwa  faktor  yang  berpengaruh  pada dimensi  ekologi  Kabupaten  Jember adalah  Pemanfaatan  Limbah  dengan nilai  pengaruh  atribut  sebesar  9,95  dan
Kesuburan  Tanah  mengasilkan  nilai pengaruh atribut sebesar 6,80.
Dimensi  ekologi  pada  kabupaten Bondowoso  dapat  dilihat  pada  gambar
4.
Gambar 4. Status Keberlanjutan Kabupaten Bondowoso
Terlihat  gambar  diatas  bahwa keberlanjutan pada
Kabupaten
Bondowoso  dimensi  ekologi  memiliki nilai  sebesar  86,40  dapat  dikategorikan baik (sangat berkelanjutan). dengan nilai sebesar  86,40.  Pengaruh  dari  masing-
masing  atribut  dimensi  ekologi  dilihat pada Gambar dibawah ini:
Gambar 5. Pengaruh Dimensi Ekologi
Pengaruh  dimensi  ekologi,  dapat diketahui faktor yang berpengaruh dimensi  ekologi  Kabupaten  Bondowoso yang perlu diperhatikan adalah Pemanfaatan Limbah yang memiliki nilai sebesar  6,58  dan  Kesuburan  Tanah sebesar 4,02.

## Status keberlanjutan
Analisis yang
menggunakan
Rap_fish dapat  disajikan  pada  gambar tersebut  dengan  bentuk kite  diagram . Indeks keberlanjutan Kabupaten Jember dan  Bondowoso  dimensi  ekologi  masuk ke dalam kategori baik sangat berkelanjutan karena memiliki nilai sebesar  78,25  dan  86,40;  dimensi ekonomi masuk ke dalam kategori cukup berkelanjutan  dengan  nilai  57,30  dan 69,24; dimensi sosial
dapat
dikategorikan  cukup  berkelanjutan  nilai sebesar  62,92  dan  67,33;  dimensi kelembagaan  dapat  dikategorikan  baik sangat berkelanjutan dengan nilai sebesar 90,57 dan 79,75; untuk dimensi teknologi memiliki kategori cukup berkelanjutan  dengan  nilai  yang  didapat 57,38  dan  69,73.  Peningkatan  indeks keberlanjutan  dan  intervensi  dilakukan pada atribut yang paling sensitif.

## Analisis Multi-Dimensional Scaling dan validasi keberlanjutan
Dimensi ekologi dan dimensi kelembagaan  dapat  dikategorikan  baik sangat  berkelanjutan  karena  memiliki nilai >50. Perthitungan indeks tersebut di Kabupaten  Jember  dan  Bondowoso secara rinci sebagai berikut:

## Tabel 1. Indeks Keberlanjutan Prioritas dan Progresif di Kabupaten Jember
Dimensi Bobot Status Dimensi Stess Intervensi Nilai Prioritas Progresif status Prioritas Progresif Ekologi 0,226 78,25 0,138 86,08 93,90 17,68 19,45 21,22 Ekonomi 0,165 57,3 0,142 63,03 68,76 9,45 10,40 11,35 Sosial 0,182 62,92 0,137 69,21 75,50 11,45 12,60 13,74 Kelembagaan 0,261 90,57 0,139 99,63 108,68 23,64 26,00 28,37 Teknologi 0,166 57,38 0,145 63,12 68,86 9,53 10,48 11,43 1 346,42 71,75 78,93 86,11 Status Keberlanjutan Status CUKUP BERKELANJUTAN Skenario Prioritas BAIK BERKELANJUTAN Skenario Progresif BAIK BERKELANJUTAN
Sumber: Data primer diolah, 2021
Nilai  indeks  padi  organik  di Kabupaten  Jember  dengan  intervensi skenario  prioritas  dan  progresif.  Status dimensi  pada  dimensi  ekonomi,  sosial dan  teknologi  menunjukkan  kondisi cukup  berkelanjutan.  Apabila  status dimensi dinaikkan 10%, maka intervensi kebijakan  yang  akan  diterapkan  pada kondisi  prioritas  dapat  meningkatkan total  nilai  status  keberlanjutan  menjadi 78,93. Intervensi kebijakan yang dilakukan  secara  progresif  jika  status dimensinya  dinaikkan  20%,  maka  nilai status  keberlanjutannya  pun  juga  akan naik  menjadi  86,11  dan  masuk  dalam kategori baik berkelanjutan.
Pembahasan Dimensi Ekologi memiliki 2
prioritas  yang  perlu  diperhatikan  dari kedua Kabupaten , yaitu:
1. Pemanfaatan  limbah  pada  dimensi ekologi  sangat  dipentingkan  karena memiliki  skala  keberlanjutan  yang tinggi di Kabupaten Jember maupun Bondowoso  sebesar  9,95  dan  6,58. Pemanfaatan  limbah  padi  organik pada  kedua  Kabupaten  berguna untuk mengurangi penumpukan limbah. Limbah yang dihasilkan dari padi  organik  yaitu  jerami.  Setelah jerami  terkumpul  ada  sebagian dibawa  oleh  petani  untuk  diberikan pada  hewan  ternak  dan  sebagian
ada  yang  digunakan  sebagai  pupuk organik  karena  bisa  menghemat penggunaan  pupuk    (Junaidi  & Rahardjo, 2021). Dari kedua Kabupaten  melakukan  hal  yang sama memanfaatkan limbah
pertanian  untuk  diolah.  Adapun petani  yang  menanam  padi  organik pada  saat  pemupukan  tanaman mereka  menggunakan  dari  bahan yang  alami  dan  yang  tidak  ada campuran  bahan  kimia  (Erwina et al ., 2016).
2. Tingkat kesuburan tanah merupakan  atribut  yang  sangat dipentingkan  dalam  dimensi  ekologi karena  memiliki  skala  keberlanjutan tertinggi  kedua  yaitu  sebesar  6,80
dan  4,02  dari  Kabupaten  Jember dan Bondowoso. Sebelum melakukan penanaman padi organik tentu yang harus diperhatikan tentang kesuburan tanah karena hal itu  dapat  mempengaruhi  proses pertumbuhan  (Barokah  &  Susanto, 2020)  tanaman padi organik. Lokasi padi  organik  yang  terletak  di  Desa Rowosari Kabupaten Jember tingkat kesuburannya  sangat  bagus  karena ketinggian  desa  ini  yaitu  dataran sedang  sekitar  400  mdpl  (BPS Kabupaten  Jember,  2019).  Desa rowosari  sangat  cocok  di  tanami padi  organik  karena  air  yang  di
3. peroleh  langsung  dari  sumber  mata air. Dalam pengelolaan lahan pertanian  organik  semua  harus sesuai dengan prosedur yang tetapkan. Petani Desa Rowosari dan Desa Lombok Kulon telah melakukan tahap-tahap dalam meningkatkan kesuburan tanah sebelum  melakukan  penanaman padi organik, diantaranya mencangkul lahan, memberikan pupuk  organik,  dan  melakukan pengairan  pada  lahan  pertanian organik.

## KESIMPULAN
Usahatani  padi  organik  saat  ini banyak  diminati  petani  karena  nilai jualnya tinggi dan pendapatan meningkat  dibandingkan  dengan  padi anorganik.  Kabupaten  Jember  saat  ini petani  yang  memproduksi  padi  organik masih  sedikit,  sedangkan  Kabupaten Bondowoso mencapai ± 100 petani padi organik yang bergabung dalam Gapoktan  dan  Poktan.  Sehingga  pada Kabupaten Jember perlu adanya evaluasi dan pengembangan.
1.  Usahatani padi organik di Kabupaten  Jember  memiliki  status keberlanjutan “Cukup Keberlanjutan”  dengan  total  nilai 71,754. 2.  Usahatani padi organik di Kabupaten  Bondowoso  memiliki sta tus  keberlanjutan  “Baik  Sangat Keberlanjutan”  dengan  total  nilai 75,216. Upaya untuk mempertimbangkan faktor pengungkit  utama  yang  diperoleh dari  atribut  prioritas  pada laverage
analysis masing-masing dimensi.

## DAFTAR PUSTAKA
Artini,  W.  (2016).  Kebutuhan  Petani
Untuk  Pengembangan  Usahatani Padi Organik (Studi Kasus Terhadap  Kelompok  Petani  Padi Organik di Kabupaten Kediri). Agrinika , 1 (1), 31 –48.
Barokah,  U.,  &  Susanto,  U.  (2020).
Respon  Berbagai  Varietas  Padi pada Lahan Organik dengan System of Rice Intensification (SRI) di  Sragen. Jurnal  Agrinika :  Jurnal
Agroteknologi  Dan  Agribisnis , 4 (2),
130.
https://doi.org/10.30737/agrinika.v4i
2.1065
Bayu Aji, S., Sutiknjo, T. D., & Dinawati,
E. (2020). Peranan Penyuluh Pertanian  Terhadap  Keberhasilan Penerepan  Sistem  Tanam  Padi Jajar  Legowo  di  Desa  Pagung Kecamatan Semen Kabupaten Kediri. Jurnal  Agrinika :  Jurnal
Agroteknologi  Dan  Agribisnis , 4 (2),
197.
https://doi.org/10.30737/agrinika.v4i
2.1075
Erwina,  Y.,  Kurnia,  R.,  &  Yonvitner,  Y. (2016). Status Keberlanjutan Sumber Daya Perikanan Di Perairan  Bengkulu. Jurnal  Sosial Ekonomi  Kelautan  Dan  Perikanan , 10 (1), 21. https://doi.org/10.15578/jsekp.v10i1 .1245
Firmansyah, I., Lukman, L., Khaririyatun, N.,  &  Yufdy,  M.  P.  (2016). Pertumbuhan  dan  Hasil  Bawang Merah  dengan  Aplikasi  Pupuk Organik  dan  Pupuk  Hayati  pada Tanah  Alluvial. Jurnal  Hortikultura , 25 (2), 133. https://doi.org/10.21082/jhort.v25n2
.2015.p133-141
Hadiyanti,  N.  (2018).  UJI  PENGARUH
Jumlah  Bibit  Per  Lubang  Tanam Terhadap  Pertumbuhan  Dan  Hasil Padi  (Oryza  Sativa  L.)  Di  Green House. Agrinika , 2 (2), 127 –134.
Junaidi.  (2017).  Pengaruh  Interaksi Macam Pupuk Kandang Dan Dosis
Terhadap  Parameter  Pertumbuhan
Dan Hasil  Tanaman  Padi. Agrinika ,
1 (2), 154 –167.
Junaidi,  J.,  &  Rahardjo,  D.  (2021). Upaya  Optimalisasi  Hasil  Panen Padi Menggunakan Berbagai Model Jarak  Tanam  Dan  Dosis  Pupuk Kandang. Jurnal  Agrinika :  Jurnal
Agroteknologi  Dan  Agribisnis , 5 (1), 84. https://doi.org/10.30737/agrinika.v5i
1.1554
Mayrowani,  H.  (2016).  Pengembangan Pertanian  Organik  di  Indonesia.
Forum  Penelitian  Agro  Ekonomi , 30 (2), 91. https://doi.org/10.21082/fae.v30n2. 2012.91-108 Moeljanto, B. D., & Hadiyanti, N. (2021). Efektivitas Pengaturan Jarak Tanam  dan  Penyiangan  Terhadap Produktivitas Tanaman Padi ( Oriza sativa  L  .)  Varietas  IR  64 . 5431 ,
120 –129.
Munasinghe. (1993). Environmental issues  and  economic  decisions  in developing countries . World Development. https://doi.org/10.1016/0305- 750X(93)90080-S.
Muvidah,  V.  I.,  &  Sutiknjo,  T.  D.  (2021).
Analisis  Pengaruh  Dosis  Pupuk
Urea  Terhadap  Produksi  Padi  Di
Desa  Cerme  Kecamatan  Pace Kabupaten  Nganjuk. Jurnal  Ilmiah Nasional Mahasiswa Pertanian (Jintan) , 1 (1), 12 –18. http://ojs.unik- kediri.ac.id/index.php/jintan
Padilah,  T.  N.,  &  Adam,  R.  I.  (2019). Analisis  Regresi  Linier  Berganda Dalam Estimasi Produktivitas Tanaman Padi Di Kabupaten Karawang. FIBONACCI: Jurnal Pendidikan Matematika Dan Matematika , 5 (2), 117. https://doi.org/10.24853/fbc.5.2.117 -128
Patti,  P.  S.,  Kaya,  E.,  &  Silahooy,  C.
(2018).  Analisis  Status  Nitrogen
Tanah  Dalam  Kaitannya  Dengan Serapan  N  Oleh  Tanaman  Padi Sawah Di Desa Waimital, Kecamatan Kairatu, Kabupaten Seram  Bagian  Barat. Agrologia , 2 (1), 51 –58. https://doi.org/10.30598/a.v2i1.278
Permatasari, P., Anantanyu, S., & Dewi,
W.  S.  (2018).  Pengaruh  Tingkat Adopsi  Budidaya  Padi  Organik terhadap  Keberlanjutan  Budidaya Padi Organik di Kabupaten Boyolali. Caraka  Tani:  Journal  of
Sustainable Agriculture , 33 (2), 153. https://doi.org/10.20961/carakatani. v33i2.22296
Rachmawati,  I.  A.,  Sidhi,  E.  Y.,  &
Andajani, W. (2021). Analisis Komparatif  Biaya  dan  Pendapatan Usahatani  Padi  Sawah  Antara
Petani Anggota Kelompok Tani dan Non-Anggota  Kelompok  Tani  ( Studi  Kasus  Desa. Jurnal  Ilmiah Nasional Mahasiswa Pertanian (JINTAN) , 1 (1), 61 –72.
Saptorini.  (2017).  Model  Jarak  Tanam Pertumbuhan Dan Produksi Tanaman Padi (Oryza Sativa L
)  Varietas  Intani-2. Agrinika , 1 (2),  111 –
126.
Surdianto,  &  Sutrisna,  N.  (2015).
Budidaya  Padi  Organik .  Badan Penelitian Dan Pengembangan
Pertanian Kementerian Pertanian.
Sutiknjo,  T.  D.,  &  Swastika,  A.  (2017). Studi  Persepsi,  Sikap  Dan  Tingkat Partisipasi  Anggota  Kelompok  Tani Terkait Program Asuransi Usahatani  Padi  (AUTP). Agrinika ,
1 (2), 168 –189.
Syahputra, B. S. A., & Tarigan, R. R. A. (2019).  Efektivitas  Waktu  Aplikasi
Pbz Terhadap Pertumbuhan Vegetatif  Tanaman  Padi  Dengan Sistem  Integrasi  Padi –  Kelapa
Sawit. Agrium , 22 (2), 123 –127.