## PENGEMBANGAN PRODUK SEMIR SEPATU DENGAN PEMANFAATAN LIMBAH KULIT PISANG KEPOK
( Musa Paradisiaca L. )
Andi Haslindah 1 , Andrie 2 , Dian Pratiwi Efendi 3
1,2,3 Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Islam Makassar
Jl. Perintis Kemerdekaan km.9 No. 29 Makassar, Indonesia 90245
Email: andihaslindah.dty@uim-makassar.ac.id , dianpratiwiefendi@gmail.com

## ABSTRAK
Kota  Makassar  yang  terkenal  dengan  kuliner  olahan  buah  pisang  yang  dapat  menghasilkan limbah organik, memanfaatkan limbah kulit pisang sisa olahan kuliner agar dapat digunakan dengan baik  dan  meminimalisir  sampah  organik  yang  ada  di  lingkungan  sekitar  dengan  membuat  semir sepatu  dari  bahan  baku  limbah  kulit  pisang.  Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui  bagaimana proses  pembuatan  dan  pengembangan  pemanfaatan  produk  semir  sepatu  dari  limbah  kulit  pisang. Dengan menggunakan metode destruksi kering (Pengabuan) untuk proses pembuatan semir sepatu dimulai  dari  pengumpulan  bahan  baku  dengan  mengeringkan  kulit  pisang  lalu  mengukur  semua bahan  yang  akan  digunakan  dalam  proses  pembuatan  semir  sampai  dengan  hasil  produk  menjadi semir  sepatu,  metode  regresi  linear  berganda  digunakan  untuk  mengetahui  korelasi  responden terhadap  tanggapan  penggunaan  semir  sepatu  dari  bahan  baku  limbah  kulit  pisang.  Hasil  dari penelitian  ini  memperoleh  produk  semir  sepatu  berbahan  alami  dengan  teksture  yang  padat,  tidak lengket,  tidak  beraroma  menyengat  dan  tidak  menimbulkan  iritasi  pada  kulit  manusia.  Hasil pengaplikasian  semir  sepatu  digunakan  pada  bahan  sepatu  kulit  asli  dan  kulit  sintetis.  Hasil  dari penggunaan  produk  menghasilkan  sepatu  yang  mengkilap  dan  produk  tidak  menimbulkan  iritasi pada  kulit  Sepatu  mengkilap,  teksture  semir  sepatu  padat,  respon  terhadap  kulit  manusia  tidak menimbulkan alergi atau iritasi pada kulit.

## Kata kunci: Limbah, Kulit Pisang, Semir Sepatu

## PENDAHULUAN
Indonesia  adalah  Negara  agrikultur yang kaya akan sumber daya alam khususnya dibidang  pertanian  dan  perkebunan.  Tak heran  jika  Indonesia  menghasilkan  macam  – macam  produksi  dari  limbah  sampah  seperti ampas  padi,  jerami,  dan  serbuk  gergaji  dari sektor  pertanian.  Dan  dari  sektor  perkebunan dapat  menghasilkan  tempurung  kelapa  sawit, biji  alpukat,  dan  kulit  buah  pisang  (Andani Amelia, 2015).
Memanfaatkan  segala  jenis  limbah untuk  mengurangi  masalah  lingkungan  telah menjadi perhatian masyarakat pada umumnya.  Kota  Makassar  juga  terkenal dengan  kuliner  olahan  dari  berbagai  jenis
buah  dan  khususnya  pada  buah  pisang  tidak heran  jika  hampir  disepanjang  ruas  jalan  dan sudut  kota  makassar  ini  kita  akan  menemui kelompok  pedagang  gorengan  kaki  limadan pedagang  pisang  epe’  yang  terletak  dipantai losari.
Selain menjadi limbah atau untuk pakan ternak kulit pisang juga dapat kita manfaatkan sebagai  bahan  baku  semir  sepatu  yang  lebih sehat,  produk  semir  sepatu  pada  umumnya 80% terdiri dari bahan kimia yang tidak aman terhadap  kesehatan  manusia,  mulai  dari gangguan  pernapasan  dan  iritasi  kulit  ketika tidak  sengaja  terkena  kulit  manusia  pada pengaplikasian semir sepatu.
Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui bagaimana proses pembuatan dan
pengembangan  pemanfaatan  produk  semir sepatu dari limbah kulit pisang. Dalam proses pembuatan  semir  sepatu  dari  bahan  baku limbah  kulit  pisang,  terdapat  beberapa  hasil penelitian sebelumnya yang dilakukan dengan menggunakan  bahan  baku  kulit  pisang  yaitu pemanfaatan  kulit  pisang  (Musa  Paradisace) dalam  pembuatan  semir  sepatu  oleh  Hari Anna Sari (2018), Kulit Pisang Sebagai Semir Sepatu oleh (Alifani Bima A.P, dkk (2015).

## METODE PENELITIAN
Jenis  data  yang  digunakan  yaitu  data kualitatif  dan  kuantitatif.  Sumber  data  pada penelitian  ini  yaitu  hasil  observasi  langsung untuk  memilih  jenis  pisang  yang  menjadi bahan  baku  pembuatan  produk  semir  sepatu dari limbah kulit pisang kepok dan menyebar kuesioner untuk mengetahui respon pengguna.
Alat, Bahan dan Metode :
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  gelas  kimia,  spatula,  hot  plate, pengayak, termometer, statif dan klem, wadah plastik,  magnetik  stirrer,  blender,  oven  tanur, filler,  batang  pengaduk,  pipet  ukur,  dan neraca  analitik  sebagai  alat  dalam  proses pembuatan  bahan  baku  semir  sepatu  dari limbah  kulit  pisang  kepok.  Laptop  dan kamera  dengan  mengunakan  microsoft  word 2010  sebagai  alat  mengolah  data-data  yang diperoleh dalam penelitian ini.
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  kulit  pisang  dari  pedagang  kaki lima dan pedagang pisang epe’.
Menggunakan  ukuran  skala  kecil  yang ditentukan  oleh  peneliti  yaitu  kulit  pisang yang  telah  di  dekstruksi  kering  sebanyak 10gr, alkohol 95% 10ml, vaseline 5gr, dalam penelitian  ini  metode  yang  digunakan  yaitu dekstruksi kering dan regresi linear berganda.
Metode yang digunakan dalam penelitian  ini  yaitu  metode  destruksi  kering oleh  Susila  Kristianingrum,  (2012).  Untuk bagian  dari  tahap  pembuatan  produk  hingga menjadi semir sepatu dari bahan baku limbah kulit pisang kepok. Dan metode regresi linear berganda  untuk  mengetahui  korelasi  dari
setiap  butir  pertanyaan  kuesioner  terhadap responden.
HASIL DAN PEMBAHASAN :

## 1. Pembuatan
Pembuatan produk semir sepatu berbahan  baku  limbah  kulit  pisang  kepok ( musa paradisiaca L. ). Mengumpulkan bahan baku,  memilah,  menimbang,  mencacah  dan mengeringkan  kulit  pisang  dengan  proses dekstruksi  kering  merupakan  suatu  metode perlakuan awal yang bertujuan untuk menguraikan  zat  organik  pada  sampel  kulit pisang  yang  melepas  senyawa  lain  yaitu pelepasan  molekul  air  H 2 O,  hasil  yang didapatkan  setelah  didestruksi  adalah  kulit pisang  berubah  warna  menjadi  warna  hitam, karna  adanya  proses  pembakaran  yang  tidak sempurna dengan mengahsilkan C, CO, H 2 O, pada tahap ini bahan organik yang terkandung pada  kulit  pisang  akan  di  degradasi  menjadi karbon dan senyawa non organik akan diubah menjadi senyawa tar. Reaksi yang terjadi pada saat proses dekstruksi adalah:
Berdasarkan  tahap  pembuatan  bahan baku dari limbah kulit pisang yang siap untuk di  olah  menjadi  sebuah  produk  semir  sepatu berbahan  alami  dengan  percobaan skala kecil dan  komponen  hasil  dari  percobaan  yang telah dilakukan yaitu sebagai berikut:
Tabel 1 Komponen Produk
No  Nama Komponen jumlah  Keterangan 1 Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca L.) 10gr Sebagai  bahan baku untuk pembuatan semir sepatu 2 Alkohol (Alcohol) 30 ml Sebagai  bahan pelarut 3 Vaseline (Petrolatum) 5 gr Sebagai  bahan pengawet,  anti jamur, dan pelembab pada kulit sepatu Sumber:data diolah penulis, 2019
Selanjutnya  pengukuran  bahan  baku  dan bahan  lainnya  menggunakan  neraca  analitik, mengukur  alkohol  menggunakan  pipet  tes, proses selanjutnya memanaskan semua bahan yang  telah  dicampur  kedalam  gelas  kimia menggunakan  hotplate  dengan  suhu  65ºC, diaduk menggunakan batang  pengaduk  dan  magnet  stirrer dengan  jangka  waktu  pembuatan  selama  30 menit.  Berdasarkan  hasil  percobaan  yang dilakukan  memperoleh  produk  semir  sepatu berbahan  alami  dengan  teksture  yang  padat, tidak  lengket,  tidak  beraroma  menyengat  dan tidak  menimbulkan  iritasi  pada  kulit  manusia Sedangkan,  pada  penelitian  sebelumnya  yang dilakukan  oleh  Henydria  Adiningtyas  (2012) dengan  menggunakan  batok  kelapa  bahwa Kualitas  semir  sepatu  batok  kelapa  memiliki keunggulan  pada  daya  kilap  dan  warna  dan Hari  anna  sari  (2018)  Dengan  menggunakan kulit pisang kita dapat mengurangi pemakaian semir sepatu yang bahannya tidak alami yang lama kelamaan akan mengurangi kualitas dari sepatu itu dan selain itu dengan mengguanakan kulit pisang kita bisa mengurangi  biaya  yang  harus  dikeluarkan untuk membeli semir sepatu.

## Gambar 1 Hasil Produk

## 2. Pengembangan
Data  kuesioner  adalah  data  yang diperoleh  dari  penyebaran  kuesioner  kepada responden  yang  akan  menggunakan  sampel penelitian  produk  semir  sepatu  berbahan  bau limbah kulit pisang. Data yang diperoleh dari kuesioner  dibagi  dalam  beberapa  klarifikasi yaitu  jenis  kelamin,  jenis  usia,  dan  jenis pendidikan. Diberikan butir pertanyaan responden.
Gambar 2 Data Kuesioner
Berdasarkan  gambar  2  total  rata-rata dari  presentasi  jawaban  responden  semir sepatu  pada  umumnya  adalah  bagian  dari kebutuhan  masyarakat  dari  30  responden sebanyak 37% dari jumlah rata-rata menjawab baik. Sedangkan untuk hasil semir sepatu dari limbah  kulit  pisang  sebanyak  47%  menilai produk  ini  layak  untuk  diproduksi.  Melihat dari  sisi  bahan  yang  mudah  didapatkan, murah,  baik  untuk  kesehatan  dan  dapat membantu  meminimalisir  salah  satu  sampah organik. Menurut  Acmad  Kurniawan  (2017) bahwa pengujian hipotesis dilakukan menggunakan metode regresi linear berganda, bahwa  diperoleh    variabel  independen  yang berpengaruh  secara  signifikan  terhadap  hasil semir  sepatu  limbah  kulit  pisang  yaitu variabel  teksture  semir  sepatu  dengan  tingkat signifikansi 0,673 > 0,05.
KESIMPULAN :
Berdasarkan latar belakang rumusan masalah  dan  analisis  data  pembahasan  hasil penelitian maka penelitian terhadap pembuatan  produk  semir  sepatu  berbahan baku  limbah  kulit  pisang,  menghasilkan kesimpulan sebagai berikut :
1. Pembuatan produk semir sepatu  berbahan baku limbah kulit pisang dengan menggunakan  metode  destruksi  kering menghasilkan produk semir sepatu berbahan  alami  dengan  teksture  yang padat,  tidak  lengket,  tidak  beraroma
menyengat  dan  tidak  menimbulkan  iritasi pada kulit manusia
2. Pengembangan Pemanfaatan produk semir sepatu  dari  limbah  kulit  pisang  dengan menambahkan  variabel  vaseline  sebagai bahan  pengganti  asam  cuka  dari  peneliti sebelumnya.

## UCAPAN TERIMA KASIH :
Terima  kasih  kepada  Kepala  Lab  dan Asissten  Lab  Universitas  Haluoleo  Kendari, para  dosen  pembimbing  penguji,  dan  teman- teman  yang  selalu  memberikan  arahan  dan masukannya  sampai  terselesainya  penelitian ini. Terima kasih juga kepada kedua orang tua kami yang selalu memberikan dorongan serta dukungan secara moral maupun moril.

## DAFTAR PUSTAKA :
Achmad Kurniawan, 2017. Analisis pengaruh harga,  kualitas,  pelayanan  terhadap pemilihan lapangan futsal dengan menggunakan  metode  regresi  linear berganda, Skripsi STIMIK Nusa Mandiri Jakarta. Ahmad Hanafie, Musrawati, Asti, (2018), Analisis
Strategi Pengembangan Produksi Gula Merah Cair  pada  IKM  Gula  Merah  Cair dengan  Menggunakan  Metode  QFD, Volume 12, Nomor 24,  Oktober  2017, hal.  1747  –  1750,  Fakultas  Terknik
Univ. Islam Makassar.
Andani  Amelia,2015.  Pemanfaatan  Limbah
Pisang Kepok. https://www.academia.edu/21488110/P
emanfaatan_Limbah_Kulit_Pisang . Diakses tanggal 22 Juli 2019
Alifani  Bima  A.P,  Ardhana  P,  Iqbal  I.  2015.
Kuit  Pisang  Sebagai  Semir  Sepatu.
Program Karya Ilmiah, Sekolah
Menengah  Pertama  Al  Hikmah Full-
Day School. Surabaya
Hari  Anna  Sari.  2018.  Pemanfaatan  Kulit Pisang  (Musa  Paradisiace)  Dalam
Pembuatan Semir Sepatu, Skripsi
Universitas Andalas Padang.
Henydria  Adiningtyas,  2012.  Pemanfaatan limbah  batok  kelapa  menjadi  semir sepatu  berkualtias  tinggi,  program kreativitas manusia.Surabaya
https://www.academia.edu/8931720/PK M_PIKMEN_edit .  Diakses  tanggal  17 Juni 2019.
Susila,  K.  2012.  Kajian  Berbagai  Proses Dektruksi  Sampel  Dan  Efeknya.  Prosiding Seminar  Nasional  Penelitian.  Yogyakarta: FMIPA, UNY.