## Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
(Indonesian Journal of Society Engagement)
Vol. 1, No. 1, Agustus 2020, Hal. 65 – 76
DOI: https://doi.org/10.33753/ijse.v1i1.5
Penyuluhan Pemanfaatan Limbah Buah Menjadi Pupuk Cair Organik Untuk Memenuhi Kebutuhan Petani Buah Palawija dan Sayuran Dalam Meningkatkan Pendapatan Keluarga di Desa Karang Dadap

## Kecamatan Kalibagor, Banyumas – Jawa Tengah
Iriana Kusuma Dewi * , Ana Septia Rahman, Elizabeth Tika Kristina Hartuti, Yeni Septiani, Pusporini Palupi Jamaludin
Fakultas Ekonomi Universitas Pamulang, Jl. Surya Kencana No. 1, Pamulang Barat, Kota Tangerang Selatan, Indonesia *dosen01729@unpam.ac.id
Kata Kunci: limbah buah;
pupuk cair; pendapatan
Abstrak
Tujuan dari Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat  adalah untuk melaksanakan salah  satu  Tri    Darma  Perguruan  Tinggi  khususnya  di  Universitas  Pamulang.  Selain  itu diharapkan dengan pengabdian kepada masyarakat tersebut keberadaan perguruan tinggi dapat memberikan kontribusi kepada pengembangan penerapan keilmuan kepada masyarakat. Metode yang  digunakan  pada  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  penyampaikan  materi  secara  verbal dalam  pelaksanaan  ini  materi  dalam  penyuluhan  berisi  tentang  bagaimana  cara  untuk mengetahui manfaat lain dari limbah buah, serta potensi yang bisa diperoleh dari limbah buah tersebut.  Sehingga  masyarakat  juga  bisa  mengelola  sendiri  pupuk  yang  akan  mereka pergunakan. Hasil pengabdian masyarakat  yang diperoleh adalah kegiatan yang dilaksanakan untuk masyarakat Desa Karang Dadap adalah kegiatan untuk mengatasi persoalan limbah buah yang  banyak  dibuang  di  lingkungan  sekitar  yaitu  toko-toko  penjual  buah-buahan  ataupun dipasar-pasar. Penggunaan pupuk cair organik dari limbah buah sangat bermanfaat bagi para petani palawija dan dapat mengurangi pengunaan pupuk kimia yang dapat merusak tanah. Selain itu,  limbah buah-buahan bisa menjadi pupuk organik cair berpotensi secara ekonomi  karena dapat dijual kepada para petani buah, palawija dan sayuran dengan harga yang terjangkau akan tetapi dengan kualitas pupuk yang baik. Ilmu yang diperoleh pada pengabdian masyarakat ini harapannya  semakin  memberikan  wawasan  mengenai  pemanfaatan  penggunaan  limbah  buah yang  terdapat  di  lingkungan  sekitar  untuk  memenuhi  kebutuhan  petani  buah  palawija  dan sayuran  dalam  meningkatkan  pendapatan  keluarga  khususnya  di  Desa  Karang  Dadap, Kecamatan  Kalibagor, Banyumas – Jawa Tengah.
Keywords: fruit waste;
liquid ertilizer; income
Abstract The purpose of Community Service Activities is to carry out one of the Tri Darma of Higher  Education,  especially  at  the  University  of  Pamulang.  In  addition,  it  is  expected  that through community service, the existence of higher education institutions can contribute to the development of scientific application to the community. The method used in community service submits material verbally in the implementation of this material in counseling which contains how to find out other benefits of fruit waste, as well as the potential that can be obtained from fruit waste. So that people can also manage their own fertilizer that they will use. The results of community service obtained are activities carried out for the people of Karang Dadap Village are  activities  to  overcome  the  problem  of  fruit  waste  that  is  widely  disposed  of  in  the surrounding  environment,  namely  fruit-seller  shops  or  in  markets.  The  use  of  organic  liquid fertilizer  from  fruit  waste  is  very  beneficial  for  farmers  and  can  reduce  the  use  of  chemical fertilizers  that  can  damage  the  soil.  In  addition,  fruit  waste  can become  economically  liquid liquid  fertilizer  because  it  has  the  potential  to  be  sold  economically  to  fruit,  pulses  and vegetables farmers at an affordable price but with good quality fertilizer. The knowledge gained in this community service hopes to provide more insight into the use of fruit waste found in the surrounding environment to meet the needs of farmers of palawija and vegetables in increasing family income, especially in Karang Dadap Village, Kalibagor District, Banyumas  - Central Java.

## 1. PENDAHULUAN

## Latar Belakang Masalah
Sampah  merupakan  masalah  yang  tak  akan  ada  habisnya,  karena  selama kehidupan  ini  masih  ada  maka  sampah  pasti  akan  selalu  diproduksi.  Produksi  sampah sebanding  dengan  bertambahnya  jumlah  penduduk.  Semakin  bertambah  jumlah penduduk, semakin meningkat sampah yang diproduksi. Jika sampah tersebut dibuang ke perairan atau ke bantaran sungai maka akan terjadi yang dinamakan “Pulau Sampah”, dan bencana banjirpun datang dimana-mana, jika sampah ditimbun terutama sampah plastik dan kaca akan menyebabkan ketidaksuburan tanah, dan jika sampah dibakar tentu akan menimbulkan  polusi  udara  yang  berarti  akan  ikut  andil  dalam  peningkatan  pemanasan global.
Sampah merupakan konsep buatan manusia, dalam proses-proses alam tidak ada sampah,  yang ada hanya produk-produk  yang tak  bergerak. Dalam hal  ini pengelolaan sampah memiliki dua tujuan, yaitu :
1.  Mengurangi jumlah bahan-bahan sampah yang dibuang ke lingkungan,
2.  Menurunkan potensi bahaya dari residu-residu sampah tersebut terhadap ekosistem lingkungan dan kesehatan umat manusia.
Walaupun sampah memiliki dampak negatif yaitu sudah tidak mempunyai nilai ekonomis.  Tetapi  dengan  adanya  pengolahan  sampah  padat  yang  berguna  untuk mengurangi jumlah sampah yakni pengomposan, daur ulang dan pembuatan pupuk cair maka sampah yang tadinya kehilangan nilai ekonomis menjadi sampah yang mempunyai nilai ekonomis, dalam hal pengomposan dan pembuatan pupuk cair sampah dapat dijual setelah  mengalami  proses  dekomposisi  sedangkan  daur  ulang  yang  dalam  tahap  ini merupakan sampah yang siap di daur ulang dapat dijual kembali oleh para pemulung.
Di dalam masyarakat sampah dikenal dengan istilah sampah basah (organik) dan sampah  kering  (anorganik).  Secara  umum  sampah  yang  paling  banyak  adalah  sampah sisa-sisa tumbuhan (organik), salah satu penanganan sampah organik yang efektif selain pengomposan  adalah  mengolahnya  menjadi  pupuk  cair  organik.  Kelebihan  pupuk  cair organik dibandingkan dengan pupuk cair dari bahan anorganik yakni pupuk cair organik umumnya tidak merusak tanah dan tanaman walaupun digunakan sesering mungkin.
Sampah memberikan potensi ekonomi yang amat bernilai, baik sampah organik yang  dapat  di  komposkan  dan  diolah  menjadi  pupuk  cair  organik  maupun  sampah anorganik  yang  dapat  didaur  ulang.  Menurut  Oswari  (2006)  potensi  ekonomi  adalah kemampuan untuk  mengelola dengan nilai  ekonomis guna menghasilkan  nilai  tambah. Dalam memahami potensi yang dihasilkan sampah, potensi tersebut lama-kelamaan akan menciptakan pasarnya sendiri. Kotler (1997) menyatakan potensi pasar adalah batas yang didekati  oleh  permintaan  pasar  ketika  pengeluaran  pemasaran  industri  mendekati  tak terhingga  untuk  lingkungan  yang  telah  ditentukan.  Menurut  Supranto  (1997)  potensi pasar adalah suatu perkiraan kapasitas dari suatu pasar untuk menyerap barang produksi. Variabel-variabel yang diamati :
a. Jumlah produksi dalam jumlah yang ditawarkan atau diminta konsumen.
b. Harga  adalah  nilai  yang  harus  dikeluarkan  konsumen  atau  pembeli  untuk mendapatkan produk.
Untuk menghasilkan barang yang diinginkan diperlukan fungsi produksi, dimana fungsi produksi menunjukkan sifat perkaitan antara faktor-faktor produksi dan tingkat produksi yang diciptakan. Faktor-faktor produksi dikenal pula dengan istilah input dan jumlah produksi disebut juga dengan output. Sukirno (2001: 194-195) mengatakan pada dasarnya  bahwa  tingkat  produksi  sesuatu  barang  tergantung  kepada  modal,  jumlah tenaga  kerja,  jumlah  kekayaan  alam,  dan  tingkat  teknologi  yang  digunakan.  Jumlah
produksi  yang  berbeda-beda  dengan  sendirinya  akan  memerlukan  berbagai  faktor produksi tersebut dengan jumlah yang berbeda-beda juga.
Pertanian merupakan aset utama untuk memenuhi kebutuhan manusia dibidang pangan.  Selain  untuk  memenuhi  kebutuhan  pangan  dalam  kehidupan  sehari-hari manusia juga memiliki kebutuhan hidup lainnya. Kebutuhan hidup tersebut baik berupa kebutuhan akan barang-barang maupun jasa. Kedua kebutuhan tersebut diproduksi oleh sebagian dari masyarakat. Pada hakekatnya permasalahan ekonomi di setiap masyarakat adalah  sama  yaitu  masalah  kelangkaan.  Masalah  ekonomi  yang  paling  utama  adalah kelangkaan  dari  sumber  daya  yang  ada.  Dapat  dikatakan  bahwa  kebutuhan  manusia cenderung tidak ada batasnya, sedangkan sumber daya  yang tersedia untuk memenuhi kebutuhan tersebut  adalah terbatas. Dengan Adanya kelangkaan,  maka manusia harus mengadakan pilihan atas penggunaan sumber daya yang langka tersebut.
Sistem ekonomi adalah suatu mekanisme dimana sumber daya (resources) akan keahlian  dipergunakan  bersama  untuk  memproduksi  serta  mendistribusikan  berbagai jenis barang dan jasa yang diinginkan dan dibutuhkan oleh masyarakat. Dalam definisi ekonomi menurut  Paul Wannacott dan Ronald  Wannacott  yaitu ekonomi adalah studi mengenai  bagaimana  manusia  mencari  nafkah,  bagaimana  mereka  memperoleh makanan,  tempat  berteduh,  pakaian  dan  kebutuhan-kebutuhan  material  serta kesenangan-kesenangan lain di dunia ini. Salah satu kebutuhan dalam bidang pertanian bagi  para  petani  yaitu  persediaan  pupuk  yang  memadai.  Dari  latar  belakang  diatas terdapat  banyak  pemanfaatan  di  sekitar  sebagai  sumber  daya  untuk  memperoleh pendapatan.

## Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah di atas, maka fokus pengabdian masyarakat dibatasi  pada  ruang  lingkup  penjualan  hasil  produksi  pupuk  cair  organik.  Adapun
kegiatannya  adalah  dengan  memberikan  edukasi  secara  visual  dan  verbal  kepada masyarakat khususnya para petani buah bahwa proses pengolahan limbah buah menjadi pupuk organik dapat memberikan tambahan pemasukan.

## Sasaran
Sasaran  dalam  pengabdian  masyarakat  yang  dilakukan  adalah  para  petani  dan warga  yang  tinggal  di  Desa  Karang  Dadap,  Kecamatan  Kalibagor  Banyumas  –  Jawa Tengah yang diharapkan tertarik dalam kegiatan penyuluhan pemanfaatan  limbah buah menjadi pupuk cair organik yang dapat meningkatkan tambahan pendapatan baik untuk para petani ataupun masyarakat sekitar.

## Tujuan Pengabdian
Tujuan dilaksanakannya Pengabdian Kepada Masyarakat di Desa Karang Dadap,
Kecamatan Kalibagor Banyumas – Jawa Tengah adalah :
1. Memberikan edukasi dan meningkatkan ketrampilan mengenai pemanfaatan limbah buah.
2. Mengurangi pengeluaran petani dalam penggunaan pupuk kimia.
3. Memberikan pendapatan tambahan dalam penjualan pupuk cair organik.

## Manfaat Pengabdian
Manfaat pengabdian ini antara lain :
1. Lembaga  Universitas  Pamulang  yaitu  merupakan  kegiatan  pengabdian  pada masyarakat sebagai salah satu Tri Dharma Perguruan Tinggi.
2. Bagi Dosen, melalui kegiatan ini dapat mengembangkan wawasan kemasyarakatan kalangan  dosen,  sehingga  nantinya  terjalin  komunikasi  yang  efektif  dan  produktif antara perguruan tinggi dengan masyarakat, bagi peningkatan peran serta kalangan kampus dalam pemberdayaan masyarakat luas.
3. Bagi masyarakat di Desa Karang Dadap  diharapakan dapat memberikan hal positif dalam  rangka  meningkatkan  pendapatan  keluarga  dengan  cara  pengolahan  limbah buah menjadi pupuk cair organik

## 2. METODE

## Waktu dan Tempat Pelaksanaan
Pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dilakukan  pada  hari  Kamis  11  Juni  2020, adapun tempat, waktu dan peserta pelaksanaan adalah sebagai berikut :
Tempat : Zoom Meet
Waktu : 09.00 -11.30 WIB
Peserta : 25 Orang

## Metode Pelaksanaan
Teknik  dalam  pengabdian  masyarakat  yang  dilakukan  di  Desa  Karang  Dadap menggunakan  metode  pelatihan  ketrampilan  melalui  ceramah,  demontrasi,  dan  tanya jawab. Adapun tahapan-tahapan dalam pelaksanaan kegiatannya :
1. Ceramah  digunakan  untuk  menyampaikan  pengetahuan  secara  umum  tentang manejemen dan bagaimana cara pemanfaatan limbah buah menjadi pupuk cair serta bagaimana  cara  memasarkan  dan  menghitung  berapa  tambahan  pendapatan  yang dapat diperoleh dari pengolahan limbah buah tersebut.
2. Demontrasi digunakan untuk menunjukkan apa saja tahapan-tahapan yang dilakukan dalam proses pembuatan pupuk cair serta bagaimana mengemasnya dan memasarkan hingga menghitung berapa pendapatan yang diperoleh.
3. Tanya  jawab  digunakan  untuk  melengkapi  hal-hal  yang  belum  terakomodasi  oleh kedua metode di atas.
4. Evaluasi hasil akhir.

## 3. HASIL dan PEMBAHASAN

## Manajemen
Manajemen adalah suatu proses atau kerangka kerja, yang melibatkan bimbingan atau pengarahan suatu  kelompok orang-orang kearah tujuan-tujuan organisasional atau maksud-maksud yang nyata. Menajemen adalah suatu kegiatan, pelaksanaannya disebut manager atau pengelola. Pengertian manajemen, lebih jauh juga dikemukakan oleh Mary Parker Follet, menyebutkan bahwa management is the art of getting things done through people , adalah seni dalam menyelesaikan sesuatu melalui orang lain.
Manajemen  adalah  ilmu  dan  seni  mengatur  proses  pemanfaatan  sumber  daya manusia  dan  sumber-sumber  lainnya  secara  efektif  dan  efisien  untuk  mencapai  suatu tujuan  tertentu  (Hasibuan  2012:  1).  Sedangkan  menurut  G.R.  Terry  (2012;  16) Manajemen  merupakan  suatu  proses  khas  yang  terdiri  atas  tindakan-tindakan perencanaan, pengorganisasian, penggerakan, dan pengendalian untuk menentukan serta mencapai tujuan melalui pemanfaatan sumber daya manusia dan sumber daya lainnya. Berdasarkan  beberapa  pendapat  di  atas  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  manajemen merupakan  suatu  ilmu  atau  proses  kegiatan  yang  dilakukan  untuk  mencapai  tujuan melalui kerja sama antar anggota organisasi.

## Sampah
Azwar  (dalam  Oswari,  2006:  1)  menyatakan  sampah  adalah  bagian  yang  tidak terpakai, tidak disenangi atau sesuatu yang dibuang yang berasal dari kegiatan konsumsi dan produksi manusia. Sampah bisa diartikan sebagai barang yang sudah tidak terpakai lagi  lalu  di  buang  oleh  pemakainya,  tapi  dapat  di  kelola  atau  di  daur  ulang  dengan prosedur yang tepat.
Walaupun sampah memiliki dampak negatif yaitu sudah tidak mempunyai nilai ekonomis.  Tetapi  dengan  adanya  pengolahan  sampah  maka  sampah  yang  tadinya kehilangan nilai ekonomis menjadi sampah yang mempunyai nilai ekonomis.

## Limbah Buah-Buahan
Indonesia  memiliki  beragam  buah-buahan  lokal  yang  bernilai  nutrisi  baik  bagi kesehatan, mulai dari pisang, jambu, apel, dan sebagainya. Namun dalam kenyataannya, masyarakat Indonesia tergolong minim mengonsumsi buah-buahan.
Menurut  data  dari  Balai  Penelitian  dan  Pengembangan  Kementerian  Pertanian pada tahun 2018, diketahui bahwa konsumsi buah-buahan masyarakat  Indonesia hanya 34,68 kilogram per kapita per tahun sedangkan produksi buahnya mencapai 23.340.741 kilogram  per  kapita  per  tahun.  Dari  total  konsumsi  serta  produksi  buah  tersebut  maka jelas sekali jika banyak buah-buahan yang tidak laku terjual sehingga membusuk begitu saja.
Oleh  karena  itu  ada  baiknya  jika  limbah  buah  tersebut  dapat  di  kelola  kembali menjadi  pupuk  cair  organik,  dimana  manfaat  pupuk  cair  organik  adalah  untuk meningkatkan  kesuburan  pada  tanah,  karena  bahannya  dapat  di  urai  oleh  bakteri  yang kemudian menjadi nutrisi yang sangat baik untuk pertumbuhan tanaman. Tanah menjadi lebih subur dan pohonnya bisa tambah bagus tumbuhnya.

## Pupuk Cair Organik
Pupuk merupakan bahan yang mengandung sejumlah nutrisi yang diperlukan bagi tanaman. Pemupukan adalah upaya pemberian nutrisi kepada tanaman guna menunjang kelangsungan  hidupnya.  Pupuk  dapat  dibuat  dari  bahan  organik  ataupun  anorganik. Pemberian pupuk perlu memperhatikan takaran yang diperlukan oleh tumbuhan, jangan sampai  pupuk  yang  digunakan  kurang  atau  melebihi  takaran  yang  akhirnya  akan mengganggu  pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman.  Pupuk  dapat  diberikan  lewat
tanah ataupun disemprotkan ke daun. Sejak dulu sampai saat ini pupuk organik diketahui banyak dimanfaatkan sebagai pupuk dalam sistem usaha tani oleh para petani (Sutedjo, 2010: 9-10).

## Hasil
Hasil yang diperoleh dari pelaksanaan PKM ini adalah :
1. Kegiatan yang dilaksanakan untuk masyarakat Desa Karang Dadap adalah kegiatan untuk mengatasi persoalan limbah buah yang banyak dibuang di lingkungan sekitar yaitu di  toko-toko penjual buah-buahan ataupun di pasar-pasar.

## Gambar 1

## Limbah buah yang dikumpulkan dari para pedagang buah
2. Masyarakat mendapatkan wawasan dengan materi yang di peroleh dari dosen-dosen manajemen  Universitas  Pamulang  mengenai  pemanfaatan  limbah  buah  menjadi pupuk  cair  organik  untuk  memenuhi  kebutuhan  petani  buah  palawija  dan  sayuran dalam meningkatkan pendapatan keluarga di Desa Karang Dadap.

## Gambar 2

## Penyampaian materi kegiatan PKM
3. Respon  dari  masyarakat  Desa  Karang  Dadap,  Kecamatan  Kalibagor  Banyumas  – Jawa  Tengah  sangat  baik  mereka  sangat  terbantu  dengan  adanya  PKM  dari  para Dosen Manajemen Universitas Pamulang, menambah pengetahuan dan memotivasi masyarakat  dalam  mengatasi  permasalahan  limbah  buah  yang  nantinya  limbah tersebut akan sangat membantu kesuburan atau menutrisi tanah serta hasil produksi dari  penggunaan  pupuk  cair  tersebut  terhadap  tanah  dan  daya  tahan  tanaman  itu sendiri.
4. Kebutuhan  pupuk  bagi  para  petani  buah,  palawija  dan  sayuran  cukup  banyak sehingga  hal  ini  dapat  menjadi  peluang  penjualan  produk  pupuk  cair  organik pemanfaatan limbah buah yang baik untuk menutrisi tanaman dan tanah.

## Gambar 3

## Hasil akhir pupuk cair organik

## 4. SIMPULAN
PKM  dengan  judul  penyuluhan  pemanfaatan  limbah  buah  menjadi  pupuk  cair organik  untuk  memenuhi  kebutuhan  petani  buah  palawija  dan  sayuran  dalam meningkatkan  pendapatan  keluarga  ini  merupakan  PKM  yang  bertujuan  untuk memperkenalkan  dan  memberikan  pengetahuan  serta  pemahaman  kepada  masyarakat Desa Karang Dadap Kecamatan Kalibagor, Banyumas – Jawa Tengah dalam pengetahuan mengenai  potensi  pengolahan  serta  potensi  ekonomi  dari  limbah  buah  dan  juga merupakan wahana bagi dosen untuk mengabdikan keilmuannya.

## PENGHARGAAN
Pada kesempatan kali ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada LPPM Universitas  Pamulang,  warga  masyarakat  Desa  Karang  Dadap  Kecamatan  Kalibagor, Banyumas – Jawa Tengah, Bapak Lurah Kecamatan Kalibagor,  serta semua yang terlibat baik  secara  langsung  maupun  tidak  langsung  yang  tidak  bisa  penulis  sebutkan  satu persatu.  Terimakasih  atas  bantuan  saran,  dan  masukan  dalam  pelaksanaan  Pengabdian Kepada Masyarakat, semoga kegiatan ini bermanfaat bagi masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Achmad, Nur., Saputro, Edy Purwo dan  Handayani,  Sih.  (2016).  Kewirausahaan  di Era Digital. Jakarta: Direktorat Penelitian Pengabdian Masyarakat Dirjen Dikti.
Achmad,  Nur  dan  Saputro,  Edy  Purwo.  (2015).  Isu  Riset  Kewirausahaan.  Jakarta:
Direktorat Penelitian Pengabdian Masyarakat Dirjen Dikti.
Rida Sudirjaja. (2006). “Cara Pembuatan Pupuk Organik “, Solo.
Sutanto, R. (2002). Penerapan Pertanian Organik: Pemasyarakatan dan Pengembangannya. Kanisius. Yogyakarta.
Arwana,  Ketut.I.,  Ni.G.A.d.  Martiningsih.E.,  Budiasa,  I.M.,  Sukarna.I.G.  (2010). Pemanfaatan  Limbah  Kulit  Buah  Kopi  Arabica  Dalam  Upaya  Peningkatan Keuntungan Ukm dan Pelestarian Lingkungan. Majalah Aplikasi Ipteks. Ngayah,
1(1), 2010, 89-96.
Maulida,  Desi.  (2018).  Teknologi  Pemanfaatan  Limbah  Kulit  Kopi  Melalui  Pelatihan Pembuatan Kompos.  Prosiding Seminar Nasional Penerapan  IPTEKS. Politeknik Negeri Lampung.
https://www.dosenpendidikan.co.id/limbah-organik/.
https://www.dosenpendidikan.co.id/sampah-adalah/#ftoc-heading-11. http://digilib.unila.ac.id/11425/14/BAB%20II.pdf.
https://www.pertanian.go.id/home/?show=page&act=view&id=61.
https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20160526032604-262-133498/konsumsi- buah-indonesia-paling-rendah-se-asia.