## SUPPLY CHAIN ANALYSIS OF COPRA (Empirical Study in North Sumatra and Aceh)
Muhammad Buhari Sibuea 1 , Ayu Lestari 2 , Faiz Ahmad 3 , Nurhadida Nasution 4 1 2 Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UMSU
3 Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UISU
4 Prodi Magister Agribisnis Fakultas Pertanian UISU email: mhd.buhari@umsu.ac.id

## Abstract
The research was conducted in Air Joman, Asahan Regency, because this area is one of the centers for coconut production in North Sumatra. This research is very important because of the economic prospects and the uniqueness of the supply chain which includes the two regions of North Sumatra and Aceh Provinces, where  business  costs  are  still  affordable  and  cheap  so  that  it  can  provide  benefits  for  copra  producers. The research objective was to analyze the supply of raw materials and the efficiency of copra marketing. The data obtained was in the form of primary data from copra craftsmen in Air Joman, North Sumatra and Aceh Idi. Secondary  data  were  obtained  from  related  institutions  such  as  the  Department  of  Industry  and  Trade,  the Government  of  Asahan  Regency  and  other  institutions.  To  analyze  the  supply  of  copra  raw  material  and marketing efficiency use by descriptive analysis methods.
The results showed that there were two supply chains of raw materials, namely (1) the first supply chain started from coconut farmers in Air Joman then distributed to copra producers / consumers and (2) the second supply chain started from coconut farmers in Aceh Idi then to agents in Aceh Idi then distributed to collectors in Aceh Idi and finally distributed to copra craftsmen / consumers in Air Joman. It can be seen that the flow of raw  materials that occurs includes two provinces, namely  Asahan, North Sumatra and  Aceh Idi Aceh. Even so, it turns out that the cost is cheap and affordable so that it becomes something phenomenal. While  the  marketing  channel  has  one  channel,  namely  from  copra  entrepreneurs  to  be  sold  directly  to  the final consumer with an efficiency value of 2.07% which means very efficient.
The  study  recommends  that  the  craftsmen  make  efforts  to  process  copra  into  oil  and  flour  so  that they do not need to sell them to oil refineries to improve their income. And to make business more efficient by increasing production with better and modern technology.
Key words: supply chain, efficiency, marketing

## Abstrak
Penelitian  dilaksanakan  di  Air  Joman  Kabupaten  Asahan  karena  daerah  ini  merupakan  salah  satu sentra produksi tanaman kelapa di Sumatera Utara. Penelitian ini sangat penting karena prospek ekonomi dan keunikan  rantai  pasok  yang  meliputi  dua  wilayah  provinsi  Sumatera  Utara  dan  Aceh,  dimana  biaya  usaha yang  masih  terjangkau  dan  murah  sehingga  dapat  memberikan  keuntungan  bagi  pengrajin  kopra.  Tujuan penelitian  adalah  menganalisis  supplai  bahan  baku  dan  efisiensi  pemasaran  kopra.  Data  yang  diperoleh adalah  berupa  data  primer  dari  pengrajin  kopra  di  Air  Joman  Sumatera  Utara  dan  Aceh  Idi.  Data  sekunder diperoleh dari lembaga-lembaga terkait seperti Dinas Perindustrian dan Perdagangan, Pemerintah Kabupaten Asahan  dan  lembaga  lainnya.  Untuk  menganalis  pasokan  bahan  baku  kopra  dan  efisiensi  pemasarannya digunakan metode analisa deskriptif.
Hasil penelitian menunjukkan terdapat dua rantai pasok bahan baku yaitu (1) rantai pasok pertama dimulai dari petani  kelapa di  Air Joman lalu didistribusikan ke pengerajin kopra / konsumen dan (2) rantai pasok  kedua  dimulai  dari  petani  kelapa  di  Aceh  Idi  kemudian  ke  agen  di  Aceh  Idi  lalu  didistribusikan  ke pedagang pengumpul di Aceh Idi dan terakhir didistribusikan ke pengrajin kopra / konsumen di Air Joman. Terlihat aliran bahan baku yang terjadi meliputi dua wilayah provinsi yaitu Asahan Sumatera Utara dan Aceh Idi  Aceh.  Meskipun  demikian  ternyata  biaya  murah  dan  terjangkau  sehingga  menjadi  sesuatu  hal  yang fenomenal. Sedangkan saluran pemasaran terdapat satu saluran yaitu dari pengusaha / pengrajin kopra dijual langsung ke konsumen akhir dengan nilai efisiensi sebesar 2.07 % yang berarti sangat efisien.
Penelitian  merekomendasikan  supaya  pengrajin  berupaya  untuk  mengolah  kopra  menjadi  minyak dan  tepung  sehingga  tidak  perlu  menjual  ke  kilang  minyak  agar  pendapatan  lebih  baik.  Dan  agar  lebih mengefisienkan usaha dengan cara menaikkan produksi dengan teknologi yang lebih baik dan modern. Kata kunci : supply chain, efisiensi, pemasaran

## A. PENDAHULUAN
Tanaman  perkebunan  merupakan  salah  satu komoditas  yang  sangat  diandalkan  sebagai  sentra bisnis  yang  menguntungkan.  Terlebih  produk tanaman perkebunan sangat banyak permintaannya, baik di pasar dalam negeri maupun pasar luar negeri. Selain itu, harga jual yang tinggi juga  membuat  tanaman  perkebunan  menjadi  salah satu penyumbang devisa negara yang tidak sedikit (Amanda Rizal Zulkarnaen, 2016).
Indonesia  merupakan  produsen  kelapa terbesar  di  dunia,  kemudian  diikuti  oleh  Filipina, India,  dan  Srilanka.  Luas  areal  tanaman  kelapa hampir 3 juta hektar atau sekitar sepertiga dari luas areal  kelapa  di  dunia.  Dari  areal  tersebut,  sekitar 98% diusahakan dalam bentuk perkebunan rakyat. Namun,  meskipun  areal  tanam  pohon  kelapa tersebut  sangat  luas,  ternyata  produktivitas  relatif rendah,  yaitu  rata-rata  hanyalah  1,1  ton  kopra/ha. Sementara  produktivitas  kelapa  yang  diharapkan berkisar  antar  berkisar  antara  2  –  4  ton  kopra/ha. Adapun  penyebab  rendahnya  produktivitas  kelapa di  Indonesia  antara  lain  adalah  karena  teknologi yang masih tradisional. Di samping itu, jutaan dari pohon  kelapa  sudah  melampaui  usia  produktif (Mubyarto, 1989).
Hampir  seluruh  bagian  dari  tanaman kelapa bermanfaat bagi kepentingan umat manusia. Banyaknya  kegunaan  pohon  kelapa,  sehingga disebut sebagai tanaman kehidupan dan menyenangkan  maupun    pohon  yang  tak  terbatas kegunaannya. Munculnya istilah-istilah itu disebabkan  pohon  kelapa  tidak  hanya  memberi manfaat  kepada  manusia  di  daerah  tropis  tempat kelapa  tumbuh,  tetapi  juga  kepada  mereka  yang berada di belahan dunia lainnya (Pohan, 2017). Salah  satu  hasil  olahan  kelapa  yang banyak  diusahakan  oleh    masyarakat  Indonesia adalah  kopra.  Kopra  dihasilkan  dari  daging  buah kelapa  yang  dikeringkan.  Daging  buah  kelapa  tua segar  mempunyai  kandungan  air  sekitar  50%  dan lemak  30%.  Setelah  menjadi  kopra  kandungan lemaknya  menjadi  60-65%,  air  5-7%,  zat  organik (karbohidrat,  selulose,  protein)  20-30%  dan mineral 2-3% (Rahmat Rukmana, 2003).
Kopra adalah daging buah yang dikeringkan.  Kopra  merupakan  salah  satu  produk turunan  kelapa  yang  sangat  penting.  Pada  tahun 2005  volume  ekspor  kopra  hampir  mencapai  50 ribu ton, dan nilai ekspor menempati peringkat tiga setelah  minyak  kelapa  dan  minyak  goreng  dalam volume  dan  nilai  ekspor  produk  turunan  kelapa (Rasyid Asba, 2007).
Salah satu sentra produksi kelapa terbesar di  Sumatera  Utara  adalah  Kabupaten  Asahan, dapat  dilihat  dari  produksi  kelapa  dan  luas  lahan kelapa  yang  yang  tercantum  dalam  Statistik Perkebunan  Indonesia  2013  dengan  luas  lahan 19.610  ha  dan  produksi  20.380  ton.  Dengan produksi  kelapa  terbesar  di  Sumatera  Utara,  maka
Kabupaten  Asahan  adalah  salah  satu  sentra produksi  kopra,  dikarenakan  banyaknya  pengrajin kopra  dan  kilang  yang  membeli  kopra  dari pengrajin di Kabupaten Asahan
Kecamatan  Air  Joman  termasuk  sentra produksi  kopra  setelah  Kecamatan  Sei  Kepayang Barat dengan luas 755,00 Ha dan produksi sebesar 831,00  ton.    Walaupun  Kecamatan  Air  Joman adalah  sentra  produksi  kelapa  namun    pengusaha kopra  masih  harus  mendapatkan  bahan  baku  dari luar daerah seperti daerah  Aceh, dengan  harga Rp 2.400 dalam bentuk kelapa bulat, tetapi yang sudah dibuang  atau  dikupas  kulit  luarnya  (sabut).  Bahan baku yang diambil dari Aceh dalam bentuk kelapa bulat  sangat  banyak  resikonya,  seperti  banyaknya kelapa  yang  busuk  dan  tidak  bagus  kualitasnya sehingga mempengaruhi hasil produksi dari kopra. Para pengusaha kopra mengambil bahan baku dari Aceh  disebabkan  karena  untuk  memenuhi  target yang  diinginkan  dan  murahnya  harga  yang ditawarkan  walaupun  kualitas  bahan  kurang memuaskan. Sebagian  besar  pengrajin  kopra melakukan pengolahan kelapa menjadi kopra tanpa melanjutkannya  ke  proses  pengeringan  dan pengolahan minyak kelapa.
Ketersediaan  bahan  baku  di  daerah  Air Joman  menjadi  permasalahan  dalam  produksi kopra.  Kurangnya  bahan  baku  yang  tersedia menyebabkan produksi tidak mencapai target yang diinginkan,  sehingga  pengerajin  kopra  harus memasok  bahan  baku  dari  luar  daerah,  persoalan mutu  dan  harga  kopra  merupakan  bagian  dari masalah  pemasaran  kopra  yang  tidak  bisa dipisahkan  karena  mempunyai  dampak  langsung terhadap pihak-pihak yang terkait dalam pemasaran  kopra.  Selain  itu  adanya  peran  dari pedagang  perantara  yang  cenderung  menambah kompleksitas upaya perbaikan mutu kopra.
Bahan baku adalah bahan yang digunakan dalam  membuat  produk  dimana  bahan  tersebut secara  menyeluruh  tampak  pada produk  jadinya atau  merupakan  bagian  terbesar  dari  bentuk barang.  Sedangkan  bahan  baku  yang  di  peroleh dapat  berasal  dari  pembelian  lokal,  pembelian impor,  atau  bisa  juga  berasal  dari  pengolahan sendiri (Siagian, 2004).
Kurangnya ketersediaan bahan baku tidak membuat  pengrajin  kopra  semakin  berkurang bahkan  semakin  bertambah  walaupun  harus memasok bahan baku dari luar daerah. Bertambahnya  usaha  ini  disebabkan  karena keuntungan  yang  diperoleh  dari  usaha  ini  sangat menjanjikan,  dapat  dilihat  dari  harga  penjualan yang  tinggi  Rp.  8.300/Kg.  Usaha  ini  juga  dapat membuat lapangan pekerjaan baru masyarakat lain. Sistem tata niaga kopra di Kecamatan Air Joman  pada  umumnya  pengrajin  kopra  membeli kelapa cungkilan ke petani kelapa. Pengrajin kopra berkuasa penuh untuk menetapkan harga kelapa di tingkat  petani,  apalagi  jika  petani  tersebut  telah
terjerat  hutang  pada  pengrajin  tersebut.  Sebaiknya dilakukan perbaikan harga di tingkat petani dengan fasilitasi  pihak  pemerintah  untuk  turun  tangan dalam  menetapkan  harga  kopra,  agar  harga  tidak mudah  dipermainkan  oleh  pedagang-pedagang besar.
Pemasaran  pertanian  adalah  proses  aliran komoditas yang disertai perpindahan hak milik dan penciptaan guna  waktu, guna  tempat, guna bentuk yang  dilakukan  oleh  lembaga-lembaga  pemasaran dengan melaksanakan salah satu atau lebih fungsi- fungsi  pemasaran.  Pemasaran  adalah  suatu runtutan  kegiatan  atau  jasa  yang  dilakukan  untuk memindahkan  suatu  produk  dari  produsen  ke konsumen (Subroto, 2015).
Dengan  sistim  pemasaran  yang  efisien tentunya  pendapatan  petani  akan  meningkat. Sistim  tata  niaga  dianggap  efisien  jika  memenuhi dua syarat yaitu mampu menyampaikan hasil-hasil dari  petani  kepada  konsumen  dengan  biaya semurah-murahnya  dan  mampu  mengadakan pembagian  yang  adil  dari  keseluruhan  harga  yang dibayarkan konsumen terakhir kepada semua pihak yang  ikut  serta  dalam  kegiatan  produksi  dan  tata niaga  barang  tersebut  (Tim  Penulis  Penebar Swadaya, 2008).
Pengukuran  efisiensi  pemasaran  melalui dua pendekatan yaitu pendekatan melalui penelitian  unsur  pemasaran  yang  meliputi  struktur pasar,  tingkah  laku  perusahaan/pedagang  dalam memasarkan produk
komoditi, kinerja
pasar (market
performance) yang terkait dengan market  structure .  Pedekatan  yang  kedua dapat melalui analisis rantai pemasaran berdasarkan  kriteria  harga  dan  jasa-jasa  yang diberikan.  Cara  lain  melihat  efisiensi  pemasaran adalah  dengan  melihat  keterpaduan  pasar  baik secara vertikal maupun horizontal.
Pengukuran efisiensi pemasaran pertanian dengan menggunakan perbandingan output pemasaran dengan biaya pemasaran  dan  pada  umumnya  dapat  digunakan untuk  memperbaiki  efisiensi  pemasaran  dengan mengubah  keduanya.  Upaya  perbaikan  efisiensi pemasaran dapat dilakukan dengan meningkatkan output pemasaran  atau  mengurangi biaya pemasaran.  Secara sederhana efisiensi dapat didekati  dengan  rasio output dan input (Sukartawi, 2002).

## B. METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  menggunakan  studi  kasus yang  merupakan  suatu  metode  yang  menjelaskan jenis  penelitian  yang  dilakukan  dengan  melihat langsung  permasalahan  yang  timbul  di  suatu daerah  dimana  keadaan  belum  tentu  sama  dengan daerah  lain  dalam  kurun  waktu  tertentu.  Dengan pertimbangan bahwa daerah yang diteliti
merupakan  salah  satu  sentra  produksi  tanaman kelapa yang menghasilkan pembuatan kopra.
Penelitian  ini  dilakukan  di  daerah  Air Joman  Kabupaten  Asahan.  Daerah  penelitian ditentukan  secara  purposive,  artinya  daerah penelitian  ditentukan  secara  sengaja  dengan pertimbangan  sesuai  dengan  tujuan  penelitian. Daerah  ini  dipilih  karena  merupakan  salah  satu sentra produksi tanaman kelapa yang terbesar.
Populasi  adalah  pengerajin  kopra  yang kegiatan  usahanya  menjual  dan  membeli  kelapa serta mengolah kelapa kupas menjadi kopra. Untuk pengambilan  sampel  pengrajin  ditentukan  dengan metode  sensus,  dimana  yang  menjadi  sampel dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh  populasi pengerajin  kopra  yang  berjumlah  11  orang pengrajin kopra (Suharsimi Arikunto, 2010).
Data  yang  dikumpulkan  adalah  data primer  dan  data  sekunder.  Data  primer  diperoleh secara  langsung  melalui  wawancara  kepada responden dengan menggunakan daftar pertanyaan yang  dibuat  terlebih  dahulu.  Sedangkan  data sekunder merupakan data pelengkap yang diperoleh  dari  lembaga  terkait  yang  berhubungan dengan penelitian ini.
Untuk  menganalisis  tujuan  penelitian dilakukan secara  deskriptif. Dan dianalisis dengan menggunakan rumus efisiensi pemasaran (Sukartawi, 2002) :
Kriteria Efisiensi Pemasaran : Ep  > 50%  =  Tidak Efisien Ep  < 50%  =  Efisien

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Rantai  pasok  mencakup  seluruh  kegiatan arus  dan  transformasi  barang  mulai  dari  bahan mentah, sampai penyaluran ke konsumen termasuk aliran  informasinya.  Bahan  baku  dan  aliran informasi  adalah  rangkaian  dari  rantai  pasok. Rantai  pasok  sebagai  suatu  sistem  tempat organisasi  menyalurkan  barang  produksi  dan  jasa kepada  para  penyelenggara.  Rantai  pasok  harus saling mendukung di antara organisasi yang saling berhubungan  agar  kegiatan  pengadaan  dan penyaluran  bahan  baku  dan  produk  akhir terintegrasi  secara  baik  dan  benar  (Widiarto,  A. 2012).
Rantai  pasok (supplay  chain) adalah seluruh  kegiatan  yang  melibatkan  berbagai  pihak, baik  yang  memproduksi  atau  yang  menyalurkan barang/jasa  mulai  dari  pemasok  bahan  baku sampai  kepada  konsumen  akhir.  Pasokan  bahan baku kopra di Kecamatan Air Joman diperoleh dari informasi  pihak-pihak  yang  terkait.  pengrajin kopra dan Struktur rantai pasok bahan baku kopra di  daerah  penelitian  melibatkan  pelaku-pelaku
dimulai  dari,  petani  kelapa,  agen,  pedagang pengumpul  sampai  kepada  tangan  konsumen, dimana  setiap  pihak  saling  berinteraksi  dan terdapat  hubungan  timbal  balik.  Bahan  baku  yang diperoleh pengerajin kopra untuk pembuatan kopra berasal dari Air Joman dan Aceh.
Dari  hasil  penelitian  dapat  diperoleh struktur  rantai  pasokan  bahan  baku  sebagai berikut:

## Gambar:    Struktur Rantai Pasokan Bahan Baku Kopra
Produsen  dalam  pasokan  bahan  baku kopra ini adalah petani dari Kecamatan Air Joman dan petani di Aceh.
a. Petani di Kecamatan Air Joman Produsen  bahan  baku  kopra  di  Air  Joman adalah  petani  yang  berkebun  kelapa  atau petani yang menanam kelapa. Petani langsung  menjual  kelapanya  ke  pengrajin kopra  di  Kecamatan  Air  Joman,  dengan  cara petani  menghubungi  pengrajin  kopra  lalu pengrajin  kopra  langsung  mengambil  kelapa ke  kebun  kelapa.  Kelapa  yang  dijual  oleh petani  kelapa  ke  pengrajin  kopra  dalam bentuk  kelapa  cungkilan  dengan  harga  Rp 6.731/Kg yang telah ditetapkan oleh pengrajin kopra.
b. Petani di Aceh Produsen  bahan  baku  kopra  di  Aceh  Idi adalah  petani  yang  menanam  kelapa  di kebunnya.  Petani  kelapa  di  Aceh  Idi  tidak langsung  menjual  kelapanya  ke  pengrajin kopra  di  Kecamatan  Air  Joman,  melainkan menjualnya ke agen kelapa yang ada di Aceh Idi.  Agen  langsung  mengambil  kelapa  ke kebun  petani.  Petani  kelapa  menjual  ke  agen
dengan  harga  Rp  2.100/Kg  untuk  yang sortiran,  sedangkan  buah  yang  pilihan  atau buah  yang  bagus  dengan  harga  Rp  3.000/Kg yang telah di tetapkan oleh agen.
Agen  dalam  pasokan  bahan  baku  kopra ini adalah pedagang perantara antara petani kelapa dengan pedagang pengumpul yang ada di Aceh Idi. Agen  membeli  kelapa  kepada  petani  kelapa  di Aceh  Idi  dalam  bentuk  kelapa  bulat,  atau  kelapa yang  sudah  dibuang  sabutnya,  dengan  harga  Rp 2.100  Kg  untuk  yang  sortiran,  sedangkan  buah yang  pilihan  atau  buah  yang  bagus  Rp  3.000/Kg yang  telah  ditetapkan  oleh  agen  itu  sendiri.  Agen tidak  langsung  menjual  kepada  pengrajin  kopra  di Kecamatan  Air  Joman,  melainkan  menjualnya kepada pedagang pengumpul yang ada di Aceh Idi dengan  harga  Rp  2.200/Kg  untuk  yang  sortiran, sedangkan  untuk  buah  yang  bagus  dengan  harga Rp 3.200/Kg  yang telah ditetapkan oleh pedagang pengumpul.
Konsumen  dari  rantai  pasokan  bahan baku  ini  adalah  pengrajin  kopra  yang  ada  di Kecamatan  Air  Joman.  Para  pengrajin  kopra memasok  bahan  bakunya  dari  Kecamatan  Air Joman  itu  sendiri  maupun  dari  pedagang pengumpul  yang  ada  di  Aceh  Idi.  Cara  pengrajin kopra  memesan  bahan  baku  dari  Aceh  Idi  dengan menghubungi  pedagang  pengumpul  di  Aceh  Idi. Bahan  baku  yang  diperoleh  dari  Kecamatan  Air Joman  dalam  bentuk  kelapa  cungkilan,  sedangkan yang didapat dari Aceh dalam bentuk kelapa bulat. Pengrajin  kopra  mendapatkan  bahan  baku  dari Aceh  dengan  cara  memesan  bahan  baku  dari pedagang  pengumpul  di  Aceh  Idi,  setelah  dipesan dan bahan baku yang diinginkan tersedia pedagang pengumpul  lalu  mengirimnya  ke  Kecamatan  Air Joman dengan menggunakan truk sehingga sampai ke pengrajin kopra. Setelah bahan baku sampai ke tangan  konsumen,  kemudian  pengrajin  kopra melakuakan  pembayaran  bahan  baku  dengan  cara transfer.  Proses  pembayaran  bahan  baku  setelah bahan baku sampai ke tangan konsumen, bertujuan agar  mengantisipasi  bahan  baku  yang  diperoleh samapai dengan baik ke tangan konsumen
Pemasaran atau marketing pada prinsipnya  adalah  aliran  barang  dari  produsen kekonsumen. Aliran barang ini dapat terjadi karena adanya  peranan  lembaga  pemasaran.  Peran lembaga  pemasaran  ini  sangat  tergantung  dari sistem pasar yang  berlaku dan karakteristik aliran yang  dipasarkan.  Saluran  pemasaran  dapat terbentuk  secara  sederhana  dan  dapat  pula  rumit sekali (Tim Penulis Penebar Swadaya, 2008).
Berdasarkan  hasil  penelitian,  diketahui pola  saluran  pemasaran  kopra  di  Kecamatan  Air Joman.  Saluran  pemasaran  merupakan  jalur  dari lembaga-lembaga  penyalur  yang  mempunyai kegiatan  meyalurkan  barang  dari  produsen  ke konsumen.  Adanya  pola  saluran  pemasaran  ini akan mempengaruhi besar kecilnya biaya
Kecamatan
Air Joman (Kelapa Cungkilan) Petani Kelapa Konsumen/ Pengrajin Kopra Pedagang Pengumpul Agen Petani Kelapa Aceh (Kelapa Bulat) Pabrik Medan
Produsen
pemasaran  serta  besar  kecilnya  harga  yang dibayarkan  oleh  konsumen.  Saluran  pemasaran adalah  suatu  jalur  yang  dilalui  oleh  serangkaian lembaga  pemasaran  untuk  menyampaikan  produk dari  produsen  ke  konsumen.  Pola  saluran pemasaran  kopra  dapat  diketahui  dengan  cara mengikuti  arus  pemasaran  kopra  mulai  dari produsen  hingga  sampai  kepada  konsumen. Berdasarkan  penelitian,  pola  saluran  pemasaran kopra  di  Kecamatan  Air  Joman  hanya  ada  satu macam  yaitu  dari  pengusaha  kopra  kepada konsumen pengusah kilang.
Produsen dalam saluran pemasaran  kopra adalah  pengrajin  kopra  di  Kecamatan  Air  Joman yang  membuat  kelapa  menjadi  kopra.  Pengrajin kopra  mengelola  kopra  dengan  mengambil  bahan baku  dari  Aceh  Idi  dan  Kecamatan  Air  Joman. Pengrajin kopra rata-rata produksi perharinya yang dihasilkan mencapai 3.738,18 Kg. Pengrajin kopra menjual  kopranya  langsung  ke  Kilang  Sejati  yang ada  di  Kecamatan  Air  Joman  dengan  harga  Rp 8.300/Kg.
Konsumen  kopra  di  Kecamatan  Air Joman  adalah  pengusaha  kilang  dengan  membeli kopra  dari  pengrajin  kopra  dengan  harga  Rp 8.300/Kg.  Pihak  kilang  membeli  kopra  digunakan untuk  bahan  baku  pembuatan  minyak  dan  tepung kelapa.  Tepung  kelapa  dibuat  dari  kopra, sedangkan minyak kelapa dibuat dari kulit kelapa. Tepung kelapa  yang diproduksi diekspor ke  Arab, Singapura,  China,  dan  Eropa.  Minyak  yang diproduksi  oleh  kilang  dipasarkan  ke  pabrik minyak di Hesa dan Sabun Jampalan Baru, pabrik- pabrik tersebut langsung mengambilnya ke kilang, sedangkan  untuk  bungkil  yang  dihasilkan  dari ampas  minyak  dijual  untuk  pakan  ternak  kepada masyarakat.
Untuk mencari tingkat efisiensi pemasaran (Ep) kopra digunakan rumus 11 :
Kriteria Efisiensi Pemasaran : Ep > 50%  =  Tidak Efisien Ep < 50%  =  Efisien Hasil  perhitungan  efisiensi  dari  pemasaran  kopra adalah:
2,07 %
Berdasarkan  hasil  di  atas  maka  pemasaran kopra ini masih sangat efisien.

## D. KESIMPULAN
1. Terdapat  dua  jenis  rantai  pasokan  bahan  baku yaitu  (a)  Petani  Kelapa  (Kecamatan  Air Joman), Konsumen (Pengusaha Kopra) dan (b) Petani  Kelapa  (Aceh),  Agen,  Pedagang Pengumpul, Konsumen (Pengusaha Kopra)
2. Proses pengolahan kopra dari kelapa cungkilan yang  dilakukan  menjadi  kopra  terdiri  dari empat  tahapan  yaitu  penimbangan,  ngoncek, pencucian  atau  perendaman  dan  pengemasan. Sedangkan  proses  pengolahan  kelapa  bulat menjadi  kopra  terdiri  dari  enam  tahap  yaitu pembelahan, pencungkilan, penimbangan, ngoncek,  pencucian  atau  perendaman  dan pengemasan.
3. Saluran  pemasaran  kopra  yaitu  dari  pengusaha kopra langsung ke konsumen pengusaha kilang dengan nilai efisiensi pemasaran adalah 2,07 % sehingga pemasaran kopra efisien.

## REKOMENDASI
1. Agar  para  pengusaha  berupaya    mengolah kopra  putih  menjadi  minyak  dan  tepung  dan tidak perlu menjualnya kepada kilang minyak sehingga pendapatan lebih besar.
2. Pemerintah  hendaknya  membantu  dalam memasarkan  kopra  sehingga  pangsa  pasar kopra  akan  lebih  luas  dan  dapat  memenuhi pasar internasional.

## DAFTAR PUSTAKA
Amanda Rizal Zulkarnaen. 2016. Analisis Pendapatan  dan  Pemasaran  Lidi  Kelapa Sawit  di  Kabupaten  Simalungun  [Tesis]. UMSU Medan.
Mubyarto.  1989. Pengantar  Ekonomi  Pertanian . LP3ES. Jakarta.
Pohan, Indri Pratiwi. 2017. Analisis Nilai Tambah Dan  Pemasaran  Kopra  [Tesis].  Universitas Sumatera Utara, Medan.
Rahmat  Rukmana.  2003.  Aneka  Olahan  Kelapa. Kanisius. Yogyakarta
Rasyid  Asba.  2007.  Kopra  Makassar  Perebutan Puan Dan Daerah. Yayasan Obor Indonesia: Jakarta
Suharsimi  Arikunto.  2010.  Prosedur  Penelitian Suatu  Pendekatan  Praktik.  Rineka  Cipta. Jakarta. Sukartawi. 2002. Prinsip Dasar Ekonomi
Pertanian.  PT  Raja  Grafindo  Persada.
Jakarta.
Siagian,  Yolanda  M,  2004.  Supply  Chain Management. Grasindo : Jakarta
Subroto,  Anggun,  M.  2015.  Evaluasi  Kinerja Supply  Chain  Management  pada  Produksi Beras.  Jurnal  Emba,  Volume  3  Nomor  1 Maret 2015, hlm 653-662.
Tim  Penulis  Penebar  Swadaya.  2008.  Agribisnis
Tanaman Perkebunan. Penebar Swadaya:Jakarta. Widiarto, A. 2012. Peran Supply Chain Management  dalam  Sistem  Produksi  dan Operasi Perusahaan. Universitas
Muhammadiyah  Surakarta.  Volume  16,
Nomor 2, Desember 2012, hlm 91-98.