## SURVEI STATUS GIZI PADA SISWA KELAS XI IPA SMA NEGERI 4 GORONTALO

## NUTRITIONAL STATUS SURVEY IN CLASS XI IPA SMA NEGERI 4 GORONTALO
1* Ella H. Tumaloto, 2 Ruslan 1,2 Program Studi Pendidikan Jasmani Olahraga dan Rekreasi, Fakultas Olahraga dan Kesehatan Universitas Negeri Gorontalo Kontak penulis: ellatumaloto22@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengukur  dan  mengetahui  status  gizi  siswa  kelas  XI  IPA SMA Negeri 4 Gorontalo. Metode penelitian ini menggunakan survei, menggunakan instrumen BMI  ( Body  Mass  Index ).  Adapun  sampel  dari  penelitian  ini  adalah  147  siswa  kelas  XI  IPA SMA  Negeri  4  Gorontalo.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  keadaan  status  gizi  siswa kelas XI IPA SMA Negeri 4 Gorontalo ada 130 siswa telah masuk dalam kategori gemuk tingkat berat,  dan  10  orang  masuk  kategori  gemuk  tingkat  ringan  dan  hanya  7  orang  masuk  kategori normal.  130  orang  siswa  tersebut  telah  melebihi  standar  nilai  (BMI)  yaitu  >27,0.  Berdasarkan hasil  penelitian  yang  dilakukan  dapat  diketahui  dari  tabel  4.4  bahwa  kategori  siswa  terbanyak mengkonsumsi makanan cepat saji yaitu roti sebanyak 88 orang dengan kategori suka, martabak telur sebanyak 75 orang dengan kategori sangat suka. Kesimpulannya bahwa siswa dengan status gizi gemuk tingkat ringan dan obesitas banyak memiliki konsumsi jenis makanan yang lengkap dan makanan cepat saji dibandingkan dengan status gizi normal.
Kata Kunci: status gizi; siswa kelas XI

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  was  to  measure  and  determine  the  nutritional  status  of  students  in class  XI  IPA  SMA  Negeri  4  Gorontalo.  This  research  method  uses  a  survey,  using  the  BMI (Body  Mass  Index)  instrument.  The  samples  of  this  study  were  147  students  of  class  XI  IPA SMA Negeri 4 Gorontalo. The results of this study indicate that the state of nutritional status of students in class XI IPA SMA Negeri 4 Gorontalo, 130 students are in the heavy fat category, and 10 students are in the light fat category and only 7 are in the normal category. These 130 students have exceeded the standard score (BMI) which is > 27.0. Based on the results of the research conducted, it  can  be seen from table 4.4 that  the  category of students who  consume the most fast food is bread as many as 88 people in the like category, egg martabak as many as 75 people in the very like category. The conclusion is that students with mild nutritional status and  obesity  have  more  consumption  of  complete  types  of  food  and  fast  food  compared  to normal nutritional status.

## Keywords: nutritional status; class XI siswa

## Pendahuluan
Berbicara  masalah  gizi,  kita  tidak  terlepas  dari  pembahasan  mengenai  zat-zat  makanan atau nutrisi yang masuk kedalam tubuh (Herpandika et al., 2019). Makanan yang bergizi adalah makanan  yang  mengandung  zat-zat  nutrient  yang  dibutuhkan  oleh  tubuh  dapat  melakukan fungsi-fungsinya  dengan  sebaik-baiknya  (Nopiyanto  et  al.,  2020).  Artinya,  zat  gizi  sangat diperlukan  oleh  tubuh  untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan  dan  pemeliharaan tubuh beserta semua fungsinya. Sejak dari masa janin, bayi, remaja sampai ke masa dewasa dan lansia (lanjut usia),  manusia  membutuhkan  zat-zat  yang  berguna  untuk  membantu  fungsi  semua  organ  agar dapat berjalan dengan baik, apakah zat itu karbohidrat, protein, lemak, vitamin, garam mineral dan air. Karbohidrat , protein, dan lemak dibutuhkan sebagai  sumber tenaga atau energi untuk bekerja.
Perubahan gaya hidup yang menjurus pola hidup kurang gerak sering ditemukan di kota- kota  besar  di  Indonesia  (Betteng,  2014).  Hal  ini  mengakibatkan  terjadinya  perubahan  pola makan  masyarakat  yang  merujuk  pada  pola  makan  tinggi  kalori,  lemak,  kolesterol,  terutama makanan  siap  saji  ( fast  food )  yang  berdampak  meningkatkan  obesitas  dan  penurunan  aktifitas fisik  seperti  ke  sekolah  naik  kendaraan  dan  kurangnya  aktivitas  bermain  sehingga  anak  lebih senang bermain game di internet atau nonton TV dibandingkan melakukan aktivitas fisik.
Kebutuhan  gizi  setiap  anak  akan  berbeda-beda,  ini  menyangkut  terhadap  faktor fisiologis  pada  anak  dan  lingkungan  dimana  mereka  berada,  serta  berhubungan  dengan  umur, berat badan, jenis kelamin, iklim dan aktivitas yag dilakukan anak (Sari et al., 2016). Status gizi yang  baik  diperlukan  untuk  mempertahankan  derajad  kebugaran  dan  kesehatan,  membantu pertumbuhan  bagi  anak  serta  menunjang  pembinaan  prestasi  olahragawan.  Zat  gizi  sangat diperlukan oleh tubuh untuk pertumbuhan dan kesehatan.
Remaja membutuhkan energi dan nutrisi untuk melakukan deposisi jaringan (Budi et al., 2020).  Peristiwa  ini  merupakan  suatu  fenomena  pertumbuhan  tercepat  yang  terjadi  kedua  kali setelah  yang  pertama  dialami  pada  tahun  pertama  kehidupannya  .Nutrisi  dan  pertumbuhan mempunyai hubungan yang sangat erat. Kebutuhan nutrisi remaja dapat dikenal dari perubahan tubuhnya.  Perbedaan  jenis  kelamin  akan  membedakan  komposisi  tubuhnya,  dan  selanjutnya mempengaruhi kebutuhan nutrisinya (Giriwijoyo & Sidik, 2013). Sikap remaja tentang gizi juga berperan dalam memenuhi kebutuhan gizi itu sendiri, dimana sikap itu merupakan kesiapan atau kesediaan untuk bertindak, dan bukan merupakan pelaksanaan motif tertentu.
Tingkat  kesehatan  seseorang  dapat  dilihat  melalui  status  gizinya.  Status  gizi  seseorang dapat  ditentukan  melalui  rumus  BMI  ( Body  Mass  Index ).  BMI  ( Body  Mass  Index )  merupakan suatu pengukuran yang menunjukkan hubungan antara berat badan dan tinggi badan (Kusnandar et  al.,  2020).  Melalui  penghitungan  BMI  ( Body  Mass  Index ),  seseorang  akan  mengetahui tingkatan status gizi seseorang yang memiliki tubuh kurus, normal, ataupun gemuk.
Penelitian ini menitikberatkan pada status gizi siswa kelas IX yang ada di SMA Negeri 4 Gorontalo.  Penelitian  sebelumnya  yang  melatarbelakangi  penelitian  ini  yaitu  terjadi kecenderungan  beban  ganda  masalah  gizi  pada  pelajar  putri  SMA  terutama  status  gizi  lebih pada pelajar putri SMA (Zuhdy et al., 2015). Penelitian ini juga dianggap penting oleh penulis,
karena  dalam  penelitian  ini  akan  mendapatkan  gambaran  tentang  status  gizi  pada  siswa  yang berada di Provinsi Gorontalo.

## Metode
Penelitian  ini  dilakukan  pada  siswa  kelas  XI  IPA  pada  sekolah  SMA  Negeri  4 Gorontalo.  Sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  Siswa  kelas  XI-IPA  SMA  Negeri  4  Kota Gorontalo yang berjumlah 147 siswa. Instrumen dalam penelitian kualitatif mutlak dibutuhkan guna mendapatkan hasil sesuai dengan variabel apa yang kita ingin teliti/ukur. Dalam penelitian pendidikan  instrumen  bisa  berupa  tes  (tes  kemampuan  kognitif,  tes  keterampilan  proses,  dan lainnya)  dan  non-tes  (pedoman  wawancara,  angket  atau  kuesioner,  lembar  observasi,  skala sikap, skala penilaian, dan sebagainya). Kemudian instrumen BMI sebagai berikut:
Tabel 1. Klasifikasi BMI ( Body Mass Index ) Kategori IMT Kurus Kekurangan berat badan tingkat berat < 17,0 Kekurangan berat badan tingkat ringan 17,0 - 18,5 Normal 18,5 - 25,0 Gemuk Kelebihan berat badan tingkat ringan >25,0 – 27,0 Kelebihan berat badan tingkat berat >27,0 Sumber: (Wiarto, 2013)
Teknik Analisis Data, dengan menggunakan teknik persentase.

## Gambar 1. Teknik analisis data (Sugiyono, 2010)

## Hasil dan Pembahasan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  dapat  diketahui  dari  tabel  di  bawah  ini bahwa  kategori  umur  siswa  terbanyak  berada  pada  kategori  umur  16  tahun  yaitu  sebanyak  94 orang (63.95%).
Distribusi Frekuensi Konsumsi Makan Cepat Saji ( Fast Food ) Siswa Kelas XI IPA SMA Negeri 4 Kota Gorontalo.
Berdasarkan tabel diatas jumlah siswa kelas XI IPA yang lebih menyukai Fast Food jenis Martabat telur 75 orang (51,02%) dengan kategori “sangat suka” berada pada tingkat teratas atau pertama.  Martabat  Manis  70  orang  (47,62%)  dengan  kategori  “Sangat  Suka”  dan  pada  urutan ketiga yang paling dimintati adalah cake 57 orang (38.77%) dengan kategori “Sangat Suka”.
Distribusi Frekuensi Berdasarkan Status Gizi (BMI) Siswa Kelas XI IPA SMA Negeri 4 Gorontalo.
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  dapat  diketahui  dari  tabel  di  atas  bahwa kategori  frekuensi  berdasarkan  status  gizi  siswa  terbanyak  merupakan  kategori  siswa  yang berstatus gizi gemuk (tingkat berat) yaitu 130 orang (88.43%).
Hasil  penelitian  diperoleh  bahwa  jenis  makanan  yang  dikonsumsi  siswa  sebagian  besar adalah roti sebanyak 88 orang dengan kategori suka, martabak telur sebanyak 75 orang dengan kategori  sangat  suka.  Roti  adalah  produk  panganan  olahan  yang  merupkan  hasil  proses pemanggangan  adonan  yang  telah  mengalami  proses  difermentasi.  Roti  termasuk  makanan pengganti nasi yang mengandung karbohidrat dan juga roti termasuk makanan cepat saji, hal ini banyak siswa suka makan roti jika sarapan
Indonesia  merupakan  negara  yang  memiliki  bermacam-macam  kuliner  makanan,  terdiri dari  makanan  yang  memiliki  beraneka  ragam  bentuk  dan  rasa.  Martabak  adalah  salah  satu makanan  yang  disukai  masyarakat  dari  beraneka  ragam  makanan  yang  ada  di  Indonesia. Martabak  telur  adalah  makanan  terbuat  dari  adonan  tepung  terigu  (untuk  lapisan  luar)  dan adonan  telur,  daging  giling  (cincang),  dan  rempah  (untuk  bagian  isi)  yang  kemudian  digoreng. Hal ini dikarenakan banyak dikalangan remaja sangat menyukai martabak telur.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan,  maka  dapat  dikemukakan  kesimpulan, sebagai berikut: Sebagian besar siswa Kelas XI IPA SMA Negeri 4 Gorontalo memiliki status gizi yang gemuk (tingkat berat). Frekuensi makan siswa Kelas XI IPA SMA Negeri 4 Gorontalo berdasarkan susunan makan tergolong lengkap yaitu mengonsumsi makanan pokok berupa nasi, lauk pauk hewani dan lauk pauk nabati seperti ikan dan tempe, sayuran dan juga buah-buahan serta  mengonsumsi  susu.  Sebagian  besar  siswa  Kelas  XI  IPA  SMA  Negeri  4  Gorontalo tergolong sering mengonsumsi makan cepat saji ( fast food ) yang sebagian besar memperolehnya di  kantin  sekolah  dengan  frekuensi  88  orang  dan  tidak  ada  siswa  yang  tidak  pernah mengonsumsi  makanan  cepat  saji  ( fast  food ).  Roti,  Martabak  telur,  Gorengan  dan  mi  instan menjadi  makan  cepat  saji  ( fast  food )  yang  paling  sering  dikonsumsi  oleh  siswa  Kelas  XI  IPA SMA Negeri 4 Gorontalo
Pihak  sekolah  diharapkan  dapat  memberikan  pembelajaran  tentang  pedoman  gizi seimbang melalui berbagai kegiatan promosi kesehatan di sekolah untuk meningkatkan kualitas
status gizi siswa di sekolah. dan juga diharapkan agar aktif melakukan kegiatan olahraga dalam 6  pelajaran  pendidikan  olahraga  dan  jasmani.  Kepada  semua  siswa  SMA  Negeri  4  Gorontalo diharapkan agar lebih memperhatikan kebiasaan makanannya meliputi kebiasaan makan sehari- hari  dengan  cara  menerapkan  pola  makan  yang  seimbang  seperti  banyak  mengonsumsi  sayur, buah-buahan yang cukup dan mengurangi konsumsi makan cepat saji ( fast food ). Hal ini dapat dilakukan  dengan  cara  konsumsi  makanan  dengan  jenis  yang  beragam  dan  gizi  seimbang dengan  porsi  sesuai  anjuran  untuk  menghindari  ketidakseimbangan  antara  zat  gizi.  Kepada Remaja SMA Negeri 4 Gorontalo lebih memperhatikan aktivitas fisik sesuai dengan asupan gizi yang dikonsumsi sehingga tubuh akan tetap baik

## Referensi
Betteng, R. (2014).  Analisis  Faktor Resiko  Penyebab Terjadinya Diabetes Melitus  Tipe 2 Pada
Wanita Usia Produktif Dipuskesmas Wawonasa. Jurnal E-Biomedik . https://doi.org/10.35790/ebm.2.2.2014.4554
Budi, D. R., Listiandi, A. D., Festiawan, R., Widanita, N., & Anggraeni, D. (2020). Indeks Masa Tubuh  (IMT):  Kajian  Analisis  pada  Atlet  Renang  Junior  Usia  Sekolah  Dasar. TEGAR:
Journal of Teaching Physical Education in Elementary School , 3 (2). https://doi.org/10.17509/tegar.v3i2.24452
Giriwijoyo,  S.,  &  Sidik,  D.  Z.  (2013). Ilmu  Faal  Olahraga  (Fisiologi  Olahraga) (2nd  ed.). Remaja Rosdakarya.
Herpandika,  R.  P.,  Yuliawan,  D.,  &  Rizky,  M.  Y.  (2019).  Studi  Kondisi  Fisik  Dan  Status  Gizi Atlet Puslatkot Kota Kediri 2019. Prosiding Seminar Nasional IPTEK Olahraga .
Kusnandar,  K.,  Budi,  D.  R.,  Listiandi,  A.  D.,  Festiawan,  R.,  Nurcahyo,  P.  J.,  Syafei,  M.,  & Ngadiman,  N.  (2020).  Bola  Voli:  Bagaimanakah  Kondisi  Indeks  Massa  Tubuh  Atlet ? Sporta Saintika , 5 (2). https://doi.org/10.24036/sporta.v5i2.134
Nopiyanto,  Y.  E.,  Raibowo,  S.,  Sugihartono,  T.,  &  Yarmani,  Y.  (2020).  Pola  Hidup  Sehat Dengan Olahraga dan Asupan Gizi Untuk Meningkatkan Imun Tubuh Menghadapi Covid- 19. Dharma  Raflesia :  Jurnal  Ilmiah  Pengembangan  Dan  Penerapan  IPTEKS , 18 (2). https://doi.org/10.33369/dr.v18i2.13008
Sari, G., Lubis, G., & Edison, E. (2016). Hubungan Pola Makan dengan Status Gizi Anak Usia 3-5 tahun di Wilayah Kerja Puskesmas Nanggalo Padang 2014. Jurnal Kesehatan Andalas . https://doi.org/10.25077/jka.v5i2.528
Sugiyono. (2010). Metode penelitian kuantitatif kualitatif dan R & D . Alfabeta.
Wiarto, G. (2013). Fisiologi dan Olahraga . Graha Ilmu.
Zuhdy, N., Ani, L. S., & Utami, N. W. A. (2015). Aktivitas Fisik, Pola Makan dan Status Gizi Pelajar  Putri  SMA  di  Denpasar  Utara. Public  Health  and  Preventive  Medicine  Archive , 3 (1). https://doi.org/10.15562/phpma.v3i1.92