## PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI GERAKAN LITERASI PANGAN DI KOMUNITAS LITERASI TOREMAOS
R. Amilia Destryana * , Imam Hanafi, Aryo Wibisono Universitas Wiraraja, Sumenep
Alamat Korespondensi : Jl. Raya Sumenep – Pamekasan Km 5 Patean Sumenep E-mail: *) amiliadestryana@wiraraja.ac.id ,
Abstrak :  Salah satu tujuan pemberdayaan adalah untuk meningkatkan kemampuan kelompok masyarakat tertentu  sehingga  mereka  memanfaatkan  kemampuan  tersebut  beberapa  hal.  Masuknya pemberdayaan  masyarakat  pada  gerakan  literasi  membuat  gerakan  tersebut  mengalami transformasi dari yang sebelumnya hanya bersifat umum menjadi gerakan yang berbasis pada isu-isu yang lebih spesifik, seperti isu pangan dan gizi, politik, gender maupun kebudayaan. PKM  dengan  tema  “Pemberdayaan  Masyarakat  Melalui  Gerakan  Literasi  Pangan  Di Komunitas Literasi Toremaos” bertujuan untuk memberikan informasi dan pengetahuan serta upaya  peningkatan  literasi  pangan  dan  gizi  bagi  anggota  dan  masyarakat  sekitar  Ruang Dapurkultur, Desa Kebunagung, Kabupaten Sumenep. PKM ini direncanakan dilakukan di Ruang  Dapurkultur,  di  Desa  Kebunagung,  Kabupaten  Sumenep.  Pesertanya  adalah  anak- anak binaan dan anggota Komunitas Literasi Toremaos. Metode yang digunakan yaitu dengan pendekatan komunikatif melalui kegiatan dongeng anak via virtual platform Zoom. Melalui pelaksanaan kegiatan PKM ini, wawasan peserta terkait materi sayur dan buah mengalami peningkatan, yaitu manfaat sayur dan buah  sebesar 84,375 %, kandungan nutrisi pada buah jeruk  sebesar 75%, kandungan nutrisi pada sayur bayam 81,25 % dan informasi porsi sayur dan buah setiap hari 93,75%.  Peserta bisa lebih memahami manfaat sayur dan buah  serta pengetahuan tentang pangan bergizi untuk anak melalui literasi.
Kata kunci: komunitas literasi, literasi pangan, pemberdayaan masyarakat.
Abstract :  One of the goals of empowerment is to improve the ability of certain community groups so that they  can  take  advantage  of  these  abilities  in  several  ways.  The  inclusion  of  community empowerment in the literacy movement made the movement undergo a transformation from a movement that was previously only general in nature based on more specific issues, such as issues of food and nutrition, politics, gender and culture.  This community services  with the theme  "Community  Empowerment  Through  the  Food  Literacy  Movement  in  the  Toremaos Literacy Community" aims to provide information and knowledge as well as efforts to increase food and nutrition literacy for members and the community around the Ruang Dapurkultur, Sumenep. This activity is planned to be carried out in the Ruang Dapurkultur. The participants are foster children and members of the Toremaos Literacy Community. The method used is a communicative  approach  through  children's  fairy  tale  activities  through  the  Zoom  virtual platform.  Through  the  implementation  of  this  community  service  activity,  the  insight  of participants regarding the material of vegetables and fruit has increased, such as the benefits of  vegetables  and  fruit  by  84.375%,  the  nutritional  content  of  citrus  fruits  by  75%,  the nutritional  content  of  spinach  vegetables  to  81.25%  and  information  on  the  portion  of vegetables  and  fruit  every  day  93.75%.  Participants  can  better  understand  the  benefits  of vegetables and fruit as well as knowledge about nutritious food for children through literacy.
Keywords : literacy community, food literacy, community empowerment

## 1.  PENDAHULUAN
Literasi pangan yang akan diterapkan pada kegiatan ini merupakan literasi pada kelompok masyarakat non produktif ekonomi sekitar komunitas literasi dari berbagai usia. Komunitas literasi Toremaos adalah komunitas baca dan perpustakaan kolektif yang berlokasi di Desa Kebonagung, Kecamatan  Kota  Sumenep,  Kabupaten  Sumenep.  Banyak  kegiatan  literasi  yang  dilakukan  oleh komunitas  ini,  di  antaranya  resensi  buku,  pustaka  lapak,  sinemaos,  dan  beberapa  kolaborasi lainnya yang juga diadakan di Ruang Dapurkultur, fasilitas penunjang literasi yang mereka miliki. Komunitas ini berangkat dari asumsi bahwa minat baca di masyarakat Sumenep masih ada dan berlipat  ganda  dan  berusaha  untuk  lebih  membangun  ketertarikan,  kebiasaan,  dan  kemampuan membaca buku, tetapi kegiatan literasi yang ada masih sangat minim.
Masyarakat yang ada di dalam dan sekitar komunitas Toremaos belum menjadikan literasi sebagai  budaya  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Berdasarkan  kepada  observasi  yang  dilakukan, minimnya  literasi  yang  ada  disebabkan  oleh  beberapa  faktor,  yaitu:  Pertama,  kurangnya pemahaman masyarakat tentang literasi pangan, umumnya minimnya informasi dan pengetahuan tentang pangan dan gizi untuk anak. Kedua, pengunjung ruang baca Toremaos menurun selama masa pandemi, serta ketiga yaitu, faktor masyarakat yang beranggapan bahwa literasi merupakan kewajiban  bagi  anak  dan  remaja  yang  sedang  menuntut  ilmu,  masyarakat  menganggap  bahwa literasi tidak dibutuhkan dan bukan merupakan bagian dari budaya masyarakat. Selain itu, pihak akademisi  baik  itu  yang  berasal  dari  institusi  sekolah  yang  berada  di  lingkungan  desa  maupun warga masyarakat desa yang berlatar belakang sebagai akademisi kurang memberikan sosialisasi maupun penyuluhan kepada masyarakat akan pentingnya literasi yang ada di desa.
Literasi  pangan  merupakan  upaya  untuk  memahami  dan  mengerti  bagaimana  ketahanan pangan itu tercipta, masih banyak fungsi literasi  pangan  yang belum dipahami oleh masyarakat dari berbagai usia. Mewujudkan ketahanan pangan melalui pendidikan baik formal maupun non formal  perlu  dicapai  agar  permasalahan  terkait  pangan  dapat  teratasi  dengan  baik  (1). Permasalahan ketahanan pangan yang saat ini dihadapi masyarakat global maupun negara sendiri, adalah permasalahan baik dari segi pertanian maupun ketersediaan pangan, serta informasi nutrisi pangan. Ketahanan pangan merupakan isu  terkini  yang meliputi  aspek sosial, ekonomi, politik, dan  lingkungan  (2).  Literasi  pada  kegiatan  ini  merupakan  kemampuan  individu  yang  perlu dikembangkan  dalam  upaya  untuk  lebih  memahami  berbagai  permasalahan  yang  terjadi  sesuai konteks yang ada (3). Berbagai penelitian juga telah dilakukan terkait literasi pangan ini seperti inovasi pembelajaran pada pendidikan dasar (1), edukasi literasi label pangan  (2), literasi kimia dalam pangan dan gizi (4) dan literasi ketahanan pangan ibu rumah tangga (5).
Konsep  ini  kami  usung  sebagai  pemberdayaan  masyarakat  sekaligus  kolaborasi  antara akademisi dan penggiat literasi. Pemahaman tersebut di atas menkonstruksikan pemahaman bahwa literasi memiliki peran yang penting baik bagi kehidupan pribadi, masyarakat juga bagi negara, sehingga  gerakan  literasi  perlu  diupayakan  oleh  semua  pihak  baik  secara  individu,  secara berkelompok maupun secara nasional melalui instrumen kebijakan literasi  nasional. Kolaborasi antara  akademisi  dengan  pustakawan  di  Komunitas  Toremaos  dirasa  dapat  mengintegrasikan keterampilan  literasi  dalam  proses  transfer  pengetahuan  pangan  kepada  masyarakat,  seperti kegiatan PKM yang telah dilaksanakan sebelumnya (6–8).
Pendekatan  yang  akan  digunakan  dalam  kegiatan  ini  adalah  pendekatan  komunikatif dengan  mengadakan  kegiatan  dongeng  dengan  mengusung  tema  pangan  sehat  dan  bergizi. Pendekatan ini dirasa sangat mudah untuk dilakukan pada anak-anak usia dini untuk membantu
transfer  pengetahuan  terkait  pangan  dan  giz  melalui  kegiatan  Mendongeng  secara  virtual, pemaparan  video  dan  interaksi  yang  menarik  untuk  anak-anak.  Pendekatan  ini  merupakan pendekatan yang diterapkan dalam pembelajaran yang terfokus pada kemampuan berinteraksi dan berkomunikasi dalam kehidupan sehari-hari (9).
Adapun sasaran dan tujuan program yang ingin di capai yaitu: Pertama, kelompok sasaran berasal  dari  kelompok  pemuda  yang  memiliki  gerakan  yang  aktif  di  lingkungan  masyarakat sehingga diharapkan akan mampu menggerakkan masyarakat tentang upaya literasi pangan dan gizi  dalam  mewujudkan  ketahanan  pangan.  Kedua,  kelompok  sasaran  masyarakat  diharapkan mampu menggugah kesadaran dan menumbuhkan minat baca tentang pangan dan gizi sehingga akan menciptakan budaya literasi yang akan memberikan manfaat baik secara langsung maupun tidak langsung bagi kehidupan masyarakat. Ketiga, bagi kalangan akademisi khususnya dosen dan mahasiswa di Kabupaten Sumenep, khususnya Universitas Wiraraja dapat menumbuhkan minat masyarakat terhadap literasi, sehingga mampu melahirkan generasi muda yang menjadikan literasi sebagai kebutuhan dan bagian dari kehidupan generasi muda.

## 2.  METODE PELAKSANAAN
Lokasi  kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  oleh  tim  dosen  dan  tim  mahasiswa Teknologi  Hasil  Pertanian  Universitas  Wiraraja  dengan  tema  peningkatan  kemampuan  literasi pangan  bagi anggota Taman Baca Toremaos dilakukan di lokasi masing-masing, yaitu di Ruang Dapurkultur, Laboratorium THP dan rumah masing-masing. Kegiatan ini dilakukan di saat PPKM selama pandemic Covid-19, sehingga tidak dilakukan dengan berkerumun.
Tabel 1. Metode Pelaksanaan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Permasalahan Mitra Solusi yang ditawarkan Metode Literasi Pangan umumnya informasi dan pengetahuan tentang  pangan  dan  gizi  untuk anak masih belum optimal. Alih informasi dan pengetahuan tentang pentingnya pangan dan gizi sehat  masyarakat  dengan bentuk literasi pangan yang menarik Pemaparan materi tentang pangan  dan  gizi  secara virtual Pengunjung Ruang Baca menurun selama masa pandemi Bisa  dilakukan  kegiatan virtual  yaitu  pertemuan daring Zoom dengan anggota  dan  masyarakat lainnya  dengan  konsep acara Mendongeng dengan tema pangan dan gizi Penyelenggaraan kegiatan  dengan  tema literasi pangan yang disesuaikan tingkatan usia.
Penjabaran metode dari Tabel 1 , diterapkan pada kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah sebagai berikut:
1. Mengundang  anak-anak  dengan  tingkat  usia  3-12  tahun  untuk  diberikan  materi  melalui penyampaian kisah dongeng. Tahapan pengukuran peningkatan literasi pangan dilihat dari hasil pengisian kuisioner anak-anak setelah mengikuti kegiatan Mendongeng dengan topik pangan dan gizi.
2. Penyuluhan  bagi  staff  penanggung  jawab  Komunitas  Literasi  Toremaos  untuk  membuat kegiatan-kegiatan positif sejenis dengan materi PKM.
3. Evaluasi  bersama  antar  kelompok  mengenai  materi  pembelajaran  kemudian  dosen memberikan umpan balik dari proses pembelajaran yang telah dilakukan dan juga dengan staff penanggung jawab di Komunitas Literasi Toremaos untuk saling berbagi dan bertukar pengetahuan dan pengalaman untuk membantu peningkatan kemampuan literasi khususnya yang berhubungan dengan pangan dan gizi.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Koordinasi dengan Mitra (Kelompok Tani Pelangi)
Kegiatan PKM yang akan diadakan di Komunitas Literasi Toremaos ini dengan mengambil tema tentang literasi pangan sejatinya adalah memperkenalkan pangan dan gizi kepada anggota dan masyarakat sekitar lingkungan komunitas ini, dengan mempertimbangkan bahwa di di era saat ini  pengetahuan  tentang  pangan  dan  gizi  menjadi  informasi  yang  cukup  penting  yang  harus diketahui dan dipahami oleh semua orang. Maka dari itu literasi pangan sangat penting bagi semua kalangan masyarakat, utamanya anak-anak sejak usia dini. dan orangtua pendamping.
Kegiatan ini dilakukan setelah diumumkannya pemenang usulan PKM sumber dana internal dan penandatanganan kontrak PKM dari LPPM Universitas Wiraraja, kegiatan ini dan dimaksud untuk melihat kesiapan lokasi dan sasaran atau mitra sebagai potret awal daerah kegiatan. Hal yang pertama dilakukan adalah menghubungi coordinator Komunitas Toremaos yaitu Iva Misbah yang membantu tim dalam memetakan permasalahan yang ada di kelompok tani Pelangi

## 3.2 Penyusunan materi Dongeng “Yuk, Makan Sayur dan Buah!”
Materi dongeng dibuat oleh tim yang terdiri dari R. Amilia Destryana (Pengajar di Prodi THP Universitas Wiraraja),  Imam Hanafi, Aryo  Wibisono, Azizah, Iva  Misbah, dan Kak Avan selaku pemateri dalam kegiatan ini. Materi dongeng disusun dalam rangka membantu pelaksanaan kegiatan  mendongeng  yang  akan  dilakukan  bersama  anak-anak  dari  usia  3-12  tahun.  Materi disusun dengan mempertimbangan umur dan tingkat materi pangan gizi yang bisa diterima oleh anak  dengan  rentang  umur  tersebut.  Dalam  materi  ini,  terdapat  tokoh  utama  yaitu  Tuti  yang menjadi  sentra  cerita,  dan  hanya  2  komoditas  sayur  dan  buah  yang  dijelaskan  dengan mempertimbangkan durasi bercerita, komoditas yang sering ditemui sehari-hari dan fungsi utama dalam kehidupan sehari-hari selama pandemic Covid-19 berlangsung.
Konsep  ini  kami  usung  sebagai  pemberdayaan  masyarakat  sekaligus  kolaborasi  antara akademisi dan penggiat literasi. Pemahaman tersebut di atas menkonstruksikan pemahaman bahwa literasi memiliki peran yang penting baik bagi kehidupan pribadi, masyarakat juga bagi negara, sehingga  gerakan  literasi  perlu  diupayakan  oleh  semua  pihak  baik  secara  individu,  secara berkelompok maupun secara nasional melalui instrumen kebijakan literasi  nasional. Kolaborasi antara  akademisi  dengan  pustakawan  di  Komunitas  Toremaos  dirasa  dapat  mengintegrasikan keterampilan  literasi  dalam  proses  transfer  pengetahuan  pangan  kepada  masyarakat,  seperti kegiatan  PKM  yang  telah  dilaksanakan  sebelumnya  (6–8).  Kegiatan  yang  dilaksanakan  dalam PKM ini ada Kegiatan Mendongeng dengan topik “Yuk, Makan Sayur dan Buah”.

## 3.3 Persiapan Sarana dan Prasarana
Kegiatan  ini  berlangsung  di  rumah  masing-masing,  terkait  aturan  pemerintah  yang membatasi kerumunan selama Pandemi Covid-19 yaitu PPKM. Sarana dan prasarana yang pelu dipersiapkan  pada  kegiatan  ini  adalah  materi  mendongeng, platform  Zoom, isian google  form untuk  peserta,  paket  data  untuk  mendukung  pelaksanaan  tim.dan  flyer  untuk  penyebaran informasi, Informasi terkait kegiatan ini bisa dilihat di Gambar 1.
Gambar 1. Flyer Kegiatan Mendongeng

## 3.4 Pelaksanaan Pelatihan
Kegiatan yang dilaksanakan dalam PKM ini ada Kegiatan Mendongeng dengan topik “Yuk, Makan Sayur dan Buah” , jadwal kegiatan yang dilaksanakan pada tanggal 29 Agustus 2021 terlihat pada Tabel 1. Pada sesi kegiatan ini dilakukan kegiatan mendongeng, interaksi dengan anak dan kuis untuk peserta.
Tabel 1. Jadwal Kegiatan Dongeng Anak Jam Acara 09.45 – 10.00 Persiapan zoom meeting dan Registrasi Peserta 10.01 – 10.05 Pembukaan dan Doa 10.06 – 10.15 - Sambutan dari Ketua Tim Pelaksana PKM - Sambutan dari Koordinator Komunitas Toremaos 10.16 – 10.45 Kegiatan Dongeng Anak Pemateri : Kak Avan Yuk, Makan Sayur dan Buah! 10.46 – 10.55 Interaksi dengan peserta dan Kuis 10.56 - 11.00 Penutup
Pada kegiatan ini, peserta diajak untuk memahami pentingnya sayur dan buah selama pandemik Covid-19. Sayur bayam dan buah jeruk adalah dua pangan yang memiliki nutrisi yang baik dan mudah didapat serta harga relatif murah.  Jumlah peserta yang hadir dalam kegiatan ini berjumlah 26 orang, dengan pendaftar yang semula berjumlah 32 orang dengan rentang  umur  antara  1-11  tahun  ( Gambar  2 ).  Peserta  berasal  dari  Sumenep,  Bangkalan,
Jombang,  Serang  bahkan  Kutai,  Kalimantan  Timur.  Alasan  peserta  mengikuti  kegiatan dongeng  anak  ini  paling  besar  adalah  untuk  menambah  wawasan  dan  pengetahuan  anak, sedangkan persentase terkecil yaitu sebagai pengenalan media edukasi kepada anak ( Tabel 2).
Gambar 2. Kegiatan mendongeng secara daring
Tabel 2. Alasan peserta mengikuti kegiatan dongeng anak
No. Alasan Persentase 1 Menambah wawasan pengetahuan anak 31,25 2 Memotivasi anak untuk makan sayur dan buah 21,875 3 Edukasi kepada anak tentang pangan bernutrisi 9,375 4 Mengenalkan dongeng kepada anak 15,625 5 Mencari hiburan untuk anak 18,75 Sumber: form pendaftaran peserta
Dari hasil pengisian kuisioner yang diberikan kepada peserta kegiatan mendongeng dan  kegiatan  evaluasi  yang  dilakukan  selama  kegiatan  ini  ditemukan  adanya  peningkatan pengetahuan  dari  sebelum  mengikuti  kegiatan  mendongeng,  seperti  yang  dijelaskan  pada Tabel  3, peserta  mengalami  peningkatan  pengetahuan  tentang  manfaat  sayur  dan  buah sebesar 84,375 , kandungan nutrisi pada buah jeruk  sebesar 75%, kandungan nutrisi pada sayur  bayam  81,25  %  dan  informasi  porsi  sayur  dan  buah  setiap  hari  93,75%.  Metode mendongeng  dengan  cara  yang  interaktif  membuat  peserta  khususnya  anak-anak  menjadi lebih paham pentingnya konsumsi sayur dan buah.
Tabel 3. Persentase tingkat pengetahuan tentang nutrsi sayur dan buah.
No. Materi % Sebelum % Sesudah 1 Manfaat sayur dan buah 15,625 100 2 Kandungan nutrisi pada buah jeruk 0 75 3 Kandungan nutrisi pada sayur bayam 0 81,25 4 Informasi porsi sayur danbuah setiap hari 6,25 100 Sumber: form absensi peserta
Selain  peningkatan  pengetahuan,  peserta  juga  menyukai  keseluruhan  kegiatan mendongeng dengan tema sayur dan buah. Tabel 4. menunjukkan bahwa 62,5% dari peserta menyukai kegiatan ini  karena lebih mudah memahami pentingnya sayur dan buah melalui metode yang interaktif dan komunikatif. Meskipun ada beberapa catatan evaluasi seperti 1) durasi  lama  mendongeng  kurang  lama;  2)  adanya  kendala  teknik;  3)  presentasi  materi dongeng yang belum optimal.  Sedangkan, sebesar 37, 5 % sangat menyukai karena kegiatan mendongeng  secara  daring  seru  dan  bisa  dinikmati  dari  rumah,  peserta  juga  meminta kegiatan ini diadakan secara berkala dengan topik yang berganti-ganti.
Tabel 4. Persentase penilaian peserta terhadap acara keseluruhan No. Penilaian Persentase 1 Suka 62,5 2 Sangat Suka 37,5 Sumber: form absensi peserta

## 4. KESIMPULAN
Pengetahuan peserta terkait materi sayur dan buah mengalami peningkatan, yaitu manfaat sayur dan buah  sebesar 84,375 %, kandungan nutrisi pada buah jeruk  sebesar 75%, kandungan nutrisi pada sayur bayam 81,25 % dan informasi porsi sayur dan buah setiap hari 93,75%. Peserta yang  terdiri  dari  anak-anak  binaan  dan  anggota  Komunitas  Literasi  Toremaos  dapat  lebih memahami manfaat sayur dan buah serta pengetahuan tentang pangan bergizi untuk anak melalui kegiatan mendongeng.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kami  sampaikan  kepada  LPPM  Universitas  Wiraraja  sebagai  sumber pendanaan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  Dana  Internal  Universitas  Wiraraja  Tahun  2021 dengan No. Kontrak : 015/SP2H/PKM-DI/LPPM/UNIJA/V/2021.

## DAFTAR PUSTAKA
Fahmi  F,  Khaerunnisa  E,  Atikah  C,  Hilaliyah  T.  Desain  Literasi  Ketahanan  Pangan  Melalui Inovasi  Pembelajaran  Kebutuhan  Belajar  Siswa  Pendikan  Sekolah  Dasar  Kelas  Awal. Jpsd (Jurnal Pendidik Sekol Dasar). 2018;4(1):55–69.
Safitri De, Rahayu Ns. The Effect Of Food Label Literacy Education On High School Students’ Knowledge. Argipa (Arsip Gizi Dan Pangan). 2018;3(2):91–5.
Pamungkas  As.  Pengembangan  Bahan  Ajar  Berbasis  Literasi  Pada  Materi  Bilangan  Bagi Mahasiswa Calon Guru Sd. Jpsd (Jurnal Pendidik Sekol Dasar). 2017;3(2):228–40.
Simanjuntak  Fn.  Literasi  Kimia  Dalam  Konsumsi  Pangan  Bergizi,  Beragam  Dan  Berimbang Menuju  Kehidupan  Sehat  Dan  Sejahtera.  Edumatsains  J  Pendidikan,  Mat  Dan  Sains. 2020;5(1):65–82.
Suryani  Di,  Prasetyaningsih  P,  Biru  Lt.  Literasi  Ketahanan  Pangan:  Pemanfaatan  Pekarangan Guna  Mendukung  Ketersediaan  Pangan  Bergizi.  In:  Prosiding  Seminar  Nasional Pendidikan Fkip. 2020. P. 562–9.
Kurnianingsih  I,  Rosini  R,  Ismayati  N.  Upaya  Peningkatan  Kemampuan  Literasi  Digital  Bagi Tenaga  Perpustakaan  Sekolah  Dan  Guru  Di  Wilayah  Jakarta  Pusat  Melalui  Pelatihan Literasi Informasi. J Pengabdi Kpd Masy. 2017;3(1):61–76.
Herdiana  D,  Heriyana  R,  Suhaerawan  R.  Pemberdayaan  Masyarakat  Melalui  Gerakan  Literasi Perdesaan  Di  Desa  Cimanggu  Kabupaten  Bandung  Barat.  J  Pengabdi  Pada  Masy. 2019;4(4):431–42.
Destryana Ra, Ismawati I, Putri Rd, Yuniastri R. Community Empowerment Through Agricultural Commodity Processing Training As An Effort To Improve Community Welfare In Kerta Barat Village, East Java. J Community Pract Soc Welf. 2021;1(1):1–10.
Latifah  L,  Sulasih  S,  Tisnawijaya  C,  Pujiastuti  P.  Peningkatan  Kemampuan  Literasi: Understanding The Genderequality In Doing The Housechores. Kommas J Pengabdi Kpd Masy. 2020;1(1).