Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat https://journal-center.litpam.com/index.php/linov
Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat , Juni  2022 Vol. 7, No. 2

## Biointerprenership Skill Modal Sukses Pasca Pandemi Covid 19
1 Hulyadi, 1 Muhali, 1 Hendrawani, 1 Taufik Samsuri, 1 Baiq Mirawati, 1 Muhammad Fuaddunazmi,
2 Helmi Rahmawati
1 Universitas Pendidikan Mandalika. Jl. Pemuda No. 59A, Mataram, Indonesia. Postal code: 83125
2 Universitas Qamarul Huda Badaruddin. Jl. T urmuzi Badrudin, Bagu, Praya, Central Lombok Regency, West Nusa Tenggara 8337
*Corresponding Author e-mail: baiqmirawati@undikma.ac.id
Diterima: Juni 2022; Revisi: Juni 2022; Diterbitkan: Juni 2022
Abstrak :  Mitra  pengabdian  ini  adalah  kelompok  tani  jamur  sekecamatan  pringgarata.  Masalah  yang  paling banyak  dikeluhkan  petani  jamur  khususnya  jenis  merang  dan  tiram  adalah  produksi  yang  tidak  menentu  dan kualitas jamur yang sulit dipertahankan. Ada tiga  komponen utama yang harus diperhatikan petani jamur untuk dapat  menghasilkan  panen  jamur  yang  maksimal.  Pertama  jamur  merupakan  tumbuhan  yang  tidak  berklorofil sehingga tidak dapat memproduksi makanannya sendiri. Jamur memperoleh maknannya dari media tumbuhnya. Jadi  kualitas  media  tumbuh  merupakan  kunci  untuk  mendapatkan  jamur  dengan  jumlah  dan  kualitas  yang diharapkan. Kedua jamur rentan dengan perubahan iklim jadi petani harus mampu menciptakan lingkungan yang ideal  untuk  tumbuh  kembang  jamur.  Faktor  terahir  yang  biasanya  berpengaruh  dalam  budidaya  jamur  adalah kontaminan penggangu yang biasanya hadir karena media tanam dan lingkungan yang kurang bersih atau tidak seteril.  Ketiga  faktor  ini  masih  kurang  dipahami  oleh  klompok  tani  jamur  Desa  Taman  Indah  Kecamatan Pringgarata  sehingga  hasil  panennya  masih  belum  maksimal.  Ketiga  faktor  tersebut  yang  menjadi  fokus  tim pengabdian  untuk  diberikan  kepada  mitra  untuk mendapatkan  hasil  panen  jamur  yang  maksimal. Target  dalam pengabdian  ini  adalah  klompok  tani  dapat  membuat  media  tanam  yang  ideal  untuk  tumbuh  kembang  jamur. Klompok  tani  juga  mampu  membuat  larutan  formalin  untuk  sterilisasi  lingkungan  media  tanam  jamur.  Hasil kegiatan  ini  petani  jadi  lebih  mehami  teknik  pengomposan  dan  kontaminan  yang  harus  diatasi.  Petani  jamur memiliki  keterampilan  dalam  merekayasa  ikilim  kumbung  jamur  untuk  dapat  menghasilkan  produk  jamur  yang maksimal. Produksi maksimal ekonomi petani jamur terangkat ditengah kondisi ekonomi yang tidak menentu.
Kata Kunci : Biointerprenership Skill, Jamur Merang, Covid 19

## Biointerprenership Skills Capital Success After the Covid 19 Pandemic
Abstract: This service partner is a mushroom farmer group in the Pringgarata sub-district. The problem that most mushroom  farmers  complain  about,  especially  the  types  of  straw  and  oysters  is  the  erratic  production  and  the quality of the mushrooms that are difficult to maintain. There are three main components that must be considered by  mushroom  farmers  to  be  able  to  produce  maximum  mushroom  harvests.  First,  fungi  are  plants  that  do  not contain chlorophyll, so they cannot produce their own food. Mushrooms derive their meaning from their growing medium.  So  the  quality  of  the  growing  media  is  the  key  to  getting  mushrooms  with  the  expected  quantity  and quality.  Both  mushrooms  are  vulnerable  to  climate  change  so  farmers  must  be  able  to  create  an  ideal environment  for  mushroom  growth.  The  last  factor  that  usually  affects  mushroom  cultivation  is  nuisance contaminants which  are  usually  present  due  to  the  planting  media  and  an  environment  that  is  not clean  or  not sterile.  These  three  factors  are  still  poorly  understood  by  the  mushroom  farmer  group  in  Taman  Indah  Village, Pringgarata  District,  so  that  the  harvest  is  still  not  optimal.  These  three  factors  are  the  focus  of  the  dedication team to give to partners to get maximum mushroom yields. The target in this service is that farmer groups can make  ideal  planting  media  for  mushroom  growth.  Farmer  groups  are  also  able  to  make  formalin  solutions  for environmental  sterilization  of  mushroom  growing  media.  As  a  result  of  this  activity,  farmers  have  a  better understanding of composting techniques and the contaminants that must be overcome. Mushroom farmers have skills in engineering the kumbung mushroom climate to be able to produce maximum  mushroom products. The maximum economic production of mushroom farmers is raised amid uncertain economic conditions .
Keywords : Bioenterprenership Skill, Mushroom, Covid 19
How  to Cite: Hulyadi,  H.,  Muhali,  M.,  Hendrawani,  H.,  Samsuri,  T.  .,  Mirawati,  B.,  Fuaddunzmi,  M.  .,  & Rahmawati,  H.  .  (2022).  Biointerprenership  Skill  Modal  Sukses  Pasca  Pandemi  Covid-19. Lumbung  Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 7 (2), 195 –204. https://doi.org/10.36312/linov.v7i2.724
https://doi.org/10.36312/linov.v7i2.724
Copyright © 2022, Hulyadi et al This is an open-access article under the CC-BY-SA License.

## PENDAHULUAN
Sejak  merebaknya  Sindrom  Pernafasan  Akut  Parah  Coronavirus-2  (SARS- CoV-2/COVID-19)  secara  global  pada  awal  tahun  2020,  tidak  dapat  dipungkiri bahwa  pandemi  SARS-CoV-2  telah  menempatkan  ketegangan  besar  secara  global dan  telah  mempengaruhi  hampir  semua  aspek  hidup  manusia (Najafzadeh  et  al., 2022) .  Dampak  ekonomi  yang  menjadi  tulang  punggung  kehidupan  mengalami tekanan  yang  paling  kuat  dirasakan  oleh  masyrakat.  SARS-CoV-2/Covid-19  yang kita  kenal  sampai  sekarang  ini  memberikan  kita  pelajaran  cara  bertahan  hidup ditengah  kondisi  hidup  yang  tidak  menentu.  Memiliki  beragam  keterampilan merupakan kunci sukses dimasa pandemi.
Covid-19  membuat kita sadar tengtang pentingnya sehat. Sehat bisa kita jaga dengan  menjaga  asupan  makanan  yang  masuk  dalam  tubuh.  Covid-19  merupakan penyakit yang disebabkan oleh virus. Virus secara alami dapat dilawan oleh antibody dalam  tubuh  kita.  Antibody  tersusun  dari  serangkain  protein  yang  memproteksi  zat asing  yang  masuk  dalam  tubuh.  Makanan  tinggi  protein  menjadi  makanan  yang diburu  oleh  masyarakat.  Salah  satu  makanan  organik  yang  tinggi  adalah  jamur (González  et  al.,  2020) dan (Kostić  et  al.,  2017) .  Hasil  temuan  beberapa  peneliti menunjukkan  jamur  memiliki  kemampuan  sebagai  antivirus (Huang  &  Nie,  2015) . Jamur dimanfaatkan dalam banyak hal khususnya dunia kesehatan misalnya dalam melancarkan pencernaan (Kerezoudi et al., 2021) .
(Kostić et al., 2017) Jamur merupakan tumbuhan yang tidak bisa memproduksi makanannya sendiri karena tidak mememiliki klorofil. Makanan diperoleh dari media tempat  tumbuhnya.  Media  tinggi  lignin,  protein  dan    karbihidrat  adalah  sarat  utama jamur  tumbuh  dengan  maksil.  Jamur  tumbuh  maksimal  pada  kondisi  pH  7-8  untuk menjaga hal tersebut biasanya petani jamur menambahkan CaCO3 pada campuran media  tanamnya (Spiteller,  2015) , (Riduwan  et  al.,  2013) dan (Xu  et  al.,  2020) . Jamur  khususnya  merang  masih  sangat  menjanjikan  untuk  dibudidaya  di  Lombok khususnya pada daerah yang lembab dan sumber bahan bakunya tersedia. Daerah dengan areal pertanian yang luas serta dilengkapi dengan perkebunan yang banyak ditumbuhi  pohon  aren  menjadi  tempat  yang  ideal  untuk  budidaya  jamur  khususnya jamur  merang.  Limbah  dari  pengolahan  padi  berupa  jerami  dan  bekatul  ditambah dengan limbah dari pengolahan pohon aren menjadi sagu merupakan media utama yang  biasanya  digunakan  petani  jamur  Lombok  untuk  budidaya  jamur  merang. Lokasi  yang  cukup  ideal  untuk  budidaya  jamur  merang  di  Lombok  salah  satunya terletak di Desa Taman Indah Kecamatan Pringgarata.
Lokasi  pengabdian  ini  terletak  didusun  Repok  Tunjang  Desa  Taman  Indah Kecamatan  Pringgarata.  Pringgarata  merupakan  daerah  yang  sebagian  besar merupakan  daerah  pertanian.  Padi  menjadi  komoditas  utama  hasil  pertaniannya. Jerami    merupakan  limbah  buang  hasil  panen  padi  sebagian  kecil  dimanfaatkan sebagai  pakan  ternak  dan  sisanya  dibakar.  Limbah  jerami  yang  melimpah  belum dimanfaatkan  dengan  maksimal.  Jerami  yang  kaya  dengan  selulosa  dan  mineral belum  banyak  diketahui  oleh  masyarakat  sekitar  sangat  baik  digunakan  sebagai media  tanam  jamur  merang.  Melimpahnya  jerami  berbanding  lurus  dengan tumbuhnya  penggilingingan  padi  mandiri  masyarakat  sekitar.  Menjamurnya penggilingan  padi mandiri  menyebabkan limbah  pengolahannya berupa  dedak dan bekatul  tersedia  melimpah.  Jerami  dan  dedak  merupakan  bahan  utama  dalam pembuatan  jamur  merang.    Selain  limbah  jaremi  yang  melimpah  kelembapan daerah pringgarat cukup tinggi. Kelembapan yang tinggi dapat dilihat dari tanaman durian  dan  manggis  tumbuh  kembangnya  sangat  baik.  Kelembapan  sangat mempengaruhi  tumbuh  kembang  jamur  termasuk  jamur  merang.  Melihat  indikator
tersebut  Dusun  Taman  Indah  sangat  ideal  dijadikan  temapat  budidaya  jamur merang. Berikut peta wilayah Desa Taman Indah.
Gambar 1. Peta wilayah Desa Taman Indah.
Jamur  merang  merupakan  salah  satu  spesies  jamur  yang  banyak dibudidayakan di daerah beriklim tropis dan subtropis, antara lain di Asia dan Afrika. Menurut  Sinaga  (2010)  secara  umum  protein  jamur  hampir  sebanding  dengan protein  susu,  jagung,  atau  kacang-kacangan  dan  lebih  tinggi  daripada  protein sayuran  daun,  sayuran  berumbi  (wortel),  dan  buah  buahan.  Selain  dimanfaatkan sebagai bahan makanan jamur merang juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan obat- obatan  karena  mengandung  senyawa  volvatoksin  dan  flamutoksin  yang  berfungsi memacu kerja jantung (Ren et al., 2012). Bagaian terpenting dalam budidaya jamur merang  adalah  mempersiapkan  kumbung  jamur  dan  media  tanam  jamur. Pembuatan  media  tanam  menjadi  sangat  penting  karena  jamur  tidak  bisa memproduksi  makanannya  sendiri.  Jika  media  tanam  sesuai  dengan  kebutuhan jamur  maka  produksi  akan  maksimal.  Salah  satu  hal  yang  dibutuhkan  dalam pembuatan  media  adalah  bakteri  pengurai  dari  pupuk  organik  cair.  Bakteri dibutuhkan  untuk  menguraikan  bahan  organik  makromolekul  menjadi  senyawa organik sederhana sehingga mudah diserap oleh jamur (Hulyadi et al., 2021).
Jamur  yang  kaya  protein  menjadi  salah  satu  alternatif  makanan  sehat.  Hasil penilitian menunjukkan jamur rendah kalori dan kolesterol. Berdasarkan hal tersebut budidaya  jamur  merang  sangat  menjanjikan  untuk  dikembangkan.  Protein  dalam tubuh  memegang  peran  penting  dalam  proses  metabolisme  dalam  tubuh.  (Ren  et al.,  2012)  dan (Kostić et al., 2017). Berdasarkan analisis situasi dan permasalahan mitra platihan pembuatan media tanam jamur merang yang sangat dibutuhkan untuk meningkatkan tarap hidup masyarakat sekitar.
Berdasarkan  kajian  literasi,  wilayah  serta  kondisi  sosial  masyarakat  Desa Taman  indah  budidaya  jamur  merang  menjadi  solusi  untuk  mengatasi  masalah lingkungan dan ekonomi yang dihadapi oleh masyarakat sekitar. Menumbuhkan skill bioenterprenership melalui pelatihan budidaya jamur merang menjadi penting untuk dilakukan  untuk  membantu  mengankat  ekonomi  masyarakat  yang  terpuruk  karena pandemi  Covid-19.  Berdasarkan  analisis  situasi  mitra  tim  pengabdian  menemukan beberapa masalah utama yang dihadapi oleh petani jamur merang di Dusun Repok Tunjang  Desa  Taman  Indah.  Pertama  petani  belum  memahami  beberapa  teknik
pengomposan  media  tanam  jamur  merang.  Kedua  petani  belum  memahami  teknik sterilisasi ruangan selain menggunakan teknik steam sterilizer .

## METODE PELAKSANAAN
Teknik  yang  digunakan  dalam  kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  ini  adalah PRA  (Participatori  Rural  Appraisal)  dimana  dalam  pelaksanaannya  melibatkan masyarakat sekitar dalam seluruh kegiatan dan stakeholder setempat. Penggunaan teknik  ini  bertujuan  agar  masyarakat  dapat  saling  berbagi  dan  meningkatkan pengetahaun mereka tentang kondisi dan kehidupan masyarakat, membuat rencana dan  bertindak.  Chambers  (1992)  dalam  Saputro  (2015).  Prosedur  kerja  dalam proses PKM ini dibagi menjadi beberapa tahap antara lain:
1. Survei  dan  analisis  lokasi  mitra  PKM ;  kegiatan  ini  diperlukan  untuk mendapatkan  informasi  tentang  aktivitas  produksi,  waktu  produksi,  penempatan limbah,  karakter  kerja  pembudidaya  dan  kehidupan  sosial  pembudidaya. Informasi ini sangat diperlukan untuk merancang pelaksanaan program PKM yang efisien dan efektif.
2. Persiapan  alat  dan  bahan; Tim  PKM  dan  anggota  mitra  secara  bersama-sama mempersiapkan  semua  bahan  dan  peralatan  yang  diperlukan  selama pelaksanaan program PKM.
3. Penyuluhan ;  kegiatan  ini  akan  memberikan  penjelasan  yang  komprehensif tentang  (1)  teknik  pengomposan  yang  efektif  dan  efisien,  (2)  komposisi  kompos jamur  merang  terhadap  kualiatas  media  dan  produktivitasnya,  (3)  pembuatan larutan  sterilisasi  kumbung  jamur  merang.  Penyuluhan  dilaksanakan  sebanyak  2 kali dengan metode ceramah, diskusi dan tanyajawab.
4. Pelatihan ;  kegiatan  ini  dilakukan  untuk  meningkatkan  pengetahuan  anggota kelompok  tani  jamur  merang    dalam  membuat  kompos  yang  berkualitas  yang lebih  efektif  dan  efisien.  Kegiatan  selanjutnya  pembuatan  larutan  sterilisasi kumbung  yang  digunakan  untuk  menghilangkan  kontaminan  yang  resisten terhadap suhu tinggi.
5. Pendampingan ;  kegiatan  ini  dilakukan  untuk  meningkatkan  keterampilan  dan kemandirian anggota kelompok dalam mengolah media tanam jamur merang dan membuat larutan sterilisasi kumbung  jamu  merang. Pendampingan dilaksanakan sebanyak 3 kali.
6. Evaluasi ; kegiatan ini dilakukan dua kali yaitu (1) pertengahan untuk mengetahui tingkat  perkembangan  pengetahuan  dan  keterampilan  mitra  kelompok  budidaya jamur  pembuatan  media  tanam  jamur  merang  dan  larutan  sterilasasi  kumbung. Evaluasi  ini  dilakukan  untuk  mengevaluasi  teknik  pelatihan  dan  pendampingan yang selanjutnya. (2) akhir untuk mengetahui tingkat kesiapan kelompok budidaya jamur secara teoritis dan keterampilan praktis dalam membuat media tanam dan larutan sterilisasi. Adapun teknik pembuatan media tanam dan larutan sterilasasi kumbung  disajikan  pada  skema  dibawah  ini:  Pembuatan  media  tanam  jamur merang  kita  membutuhkan  bahan  seperti  jerami  kering,  dedak,  kapur,  limbah pembuatan sagu, dan air. Adapun teknik pembuatan media tanam jamur merang sebagai berikut.
Pembuatan  larutan  formalin  2%  dilakukan  dengan  melarutkan  larutan  formalin pekat  kedalam  air  sesuai  kebutuhan  petani.  Adapu  teknik  pembuatannya sebagai berikut:

## Metode Pemecahan Masalah
Rangkain  kegiatan  pelatihan  media  tanam  jamur  merang  dapat  dilihat  pada Tabel 2 sebagai berikut.
Tabel 2 Metode Pemecahan Masalah Solusi Metode Materi Penyaji Kompos Diskusi Presentasi Tanya Jawab Analisis Masalah Budidaya Jamur Bahan, metode pembuatan Tim Pengabdian
Solusi Metode Materi Penyaji jamur  Analisa bahan yang bisa digunakan  Teknik pemilihan bahan  Teknik Pembuatan Media Tanam  Teknik efektif kompos cepat jadi. Pembuatan larutan sterilisasi Pendampingan pelatihan Pendampingan pembuatan larutan pembersih kumbung. Tim Pengabdian

## HASIL DAN DISKUSI
Kegiatan  PkM  telah  dilaksanakan  di  Desa  Taman  Indah,  dengan  tema ―Pelatihan  pembuatan  Media  Tanam  Jamur  Merang  di  Desa  Taman  Indah Kecamatan Pringgarata‖.  Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  kemampuan masyarakat  sekitar  memanfaatkan  limbah  organik  yang  tidak  manfaatkan  secara maksimal.  Kegiatan  ini  juga  dilakukan  dalam  rangka  meningkatkan  tarap  hidup masyarakat  melalui  penanam  jiwa  interprener  dengan  meningkatkan  kemampuan teknologi pertanian masyarakat. Pemanfatan mikroorganisme dalam dunia pertanian sudah  banyak  dikembang  dinegara  maju  tetapi  masyrakat  masih  awam  dengan teknologi  pertanian.  Limbah  media  tanam  jamur  sangat  baik  digunakan  sebagai media tanam sayur mayur sehingga tidak ada yang terbuang kelingkungan menjadi masalah  baru.  Indonesia  sekarang  lagi  mengalami  krisis  pangan  dibutuhkan teknologi  pertanian  yang  dapat  meningkatkan  tarap  hidup  petani  dan  masyarakat sekitar disaat harga pupuk meroket.
Tahap  awal  kegiatan  ini  adalah  observasi  lingkungan  sekolah  selama  3  hari. Selanjutnya  melihat  ketersedian  bahan  yang  dibutuhkan  untuk  pembuatan  media tanam  jamur  merang.  Kegiatan  yang  dilakukan  pada  tahap  ini  adalah  mengajak masyakat  desa  Taman  Indah  peka  dalam  melihat  potensi  pertanian  yang  dapat dikembangkan dengan melihat sumber daya yang ada dilingkungan mereka.
Kegiatan  pembuatan  media  tanam  jamur  merang  dari  limbah  jerami  hasil pengolahan  padi  dilaksanakan  selama  satu  bulan  terhitung  mulai  tanggal    09  juni 2022  sampai  dengan  09  juli  2022.  Adapun  tahapan    kegiatan  mulai  dari pencampuran bahan sampai seterilisasi dapat dilihat pada gambar dibawah ini.
Pada proses ini jerami kering yang digunakan sebagai media utama direndam pada air  +  kapur  selama  30-40  menit,    pada  bak  air  berukuran  2  x  2  meter  dengan kedalaman  70cm.  Jerami  yang  telah  direndam  selanjutnya  disusun  pada  lapangan dengan  ukuran  3  x  1,5  meter.  Diatas  jerami  selanjut  dilapisi  dengan  ampas  sagu, bekatul,  dedak  dan  kapur.  Selanjutnya  semua  media  disusun  berlapis  seperti  pada gambar  1  sampai  ketinggian  1.5  meter.  Setelah  semua  media  tersussun  rapi selanjutnya media ditutup menggunakan plastik dan terpal seperti yang terlihat pada gambar 2.

## Gambar 3 Pengomposan media jamur
Media  yang  sudah  dikomposkan  selama  5  hari  selanjutnya  dibalik  dan  diaduk supaya semua media tercampur merata. Selanjutnya media ditutup lagi sampai hari ke  9.  Pada  hari  ke  10  media  dimasukkan  dalam  kumbung  jamur  dan  disusun  pad arak  yang  telah  disediakan.  Media  pad  arak  disusun  sedemikian  rupa  sampai ketinggian  30cm.  Selanjunya  media  diseterilisasi  dengan  uap  air  panas  sekitar  7-8 jam. Prosesnya dapat dilihat pada gambar 3.
Gambar 4. Sterilisasi media dalam kumbung Tim  pengabdian  memberikan  pelatihan  teknik  pengomposan  yang  cepat  dan efisien.  Tekninya  adalah  pada  waktu  penutupan  kompos  media  terlibih  dahulu dibungkus  menggunakan  pelatik  UV  dua  lapis  setelah  itu  dibungkus  terpat  pada bagian  luarnya.  Tujuannya  mempercepat  peningkatan  suhu  kompos.  Suhu  yang tinggi  akan  meyebabkan  kompos  akan  lebih  cepat  matang.  Kontaminan  pada kompos  mati  karena  tidak  tahan  suhu  tinggi.  Teknik  ini  terbukti  mampu mempercepat  pengomposan  dan  mengahasilkan  kompos  yang  lebih  berkualilas (Wen  et  al.,  2021)  dan  (Wang  et  al.,  2021).  Seterilasi  merupakan  proses pembersihan  media  dari  kontaminan  mikroorganisme  yang  dapat  menggangu tumbuh kembang jamur  merang. Seterilisasi  dilakukan dengan  mengalirkan uap  air
panas  sampai  suhu  media  tanam  pada  rak  paling  bawah  berkisar  60-70 0 C. sterilisasi ini dilakukan untuk menghilangkan kontaminan pada media dan kumbung jamur  merang.  Teknik  ini  tidak  terlalu  baik  khususnya  pada  kumbung  jamur  yang telah digunakan lebih dari satu tahun. Tim pengabdian memberikan pelatihan teknik sterilisasi  menggunakan  larutan  formalin  2%.  Tekniknya  larutan  formalin  tersebut disemprotkan  merata  pada  kumbung  jamur  sebelum  dilakukan  sterilasasi  uap  air. Sterilisasi  dilakukan  didalam  ruangan  kumbung.  Sterilisasi  ini  dilakukan  untuk menghilangkan  kontaminan  yang  resisten  terhadap  suhu  tinggi  (Berry  &  Hohn, 2017).  1  hari  setelah  seterilasi  selanjutnya  media  ditaburi  bibit.  Penaburan  bibit sebaiknya  dilakukan  pada  waktu  pagi  atau  sore  hari.  Hal  ini  dilakukan  karena  bibit rentan  dengan  suhu.  Pada  hari  ke  4  kumbung  dibuka  untuk  menganti  udura  dan dilakukan pemutusan miselium. Selanjutnya pada hari ke 13-14 jamur siap dipanen. Berikut hasil panen masyarakat pada hari ke 14 setelah penaburan bibit.
Gambar 5 Produksi jamur merang Jamur merang diatas merupakan merang semi hitam. Jenis merang ini banyak disukai petani jamur karena lebih awet. Jika kualitas jamurnya baik bisa bertahan 3 hari.  Panen  jamur  sebaiknya  dilakukan  pada  kondisi  masih  bulat  atau  opal.  Jika panennya terlambat jamur bisa mekar. Jamur merang yang telah mekar lebih cepat rusak  dan  tidak  terlalu  disukai  penikmat  jamur.  Harga  jamur  merang  Rp  35-40  ribu ditataran  petani  jamur.  Jika  dijual  dipasar  bisa  mencapai  harga  Rp  45  ribu.  Jika petani  panen  dalam  satu  kumbung  memperoleh  100  Kg  petani  sudah  mampu mendapatkan  Rp.  4.500.000.  Petani  jamur  merang  di  Dusun  Repok  Tunjang memiliki kumbung sebanyak 3 ruang. Jika dalam satu bulan tiga kumbung produksi maka petani dapat memperoleh pemasukan sebesar Rp. 13.500.000. Satu kumbung kumbung biaya produksinya Rp 1.200.000. Berdaskan hasil perhitungan ini budidaya jamur  merang  sangat  menjanjikan  dalam  menghadapi  tekanan  ekonomi  akibat pandemi  covid-19.    Jamur  merang  sangat  sensitive  terhadap  temperature  dan kelembapan.  Temperatur  ideal  tumbuh  jamur  merang  berkisar  32-34 0 C.  Selama pelatihan  kami  memberikan  penekanan  pada  masyarakat  hal-hal  yang  harus diperhatikan  untuk  terus  bisa  produktif  dalam  membudidayakan  jamur  merang. Pengabdian pada petani jamur merang di Dusun Repok Tunjang Desa Taman Indah terbukti  mampu  meningkatkan  keahlian  petani  dalam  membuat  media  tanam  jamur merang yang berkualitas. Petani jamur memilki keterampilan dalam mengidentifikasi secara  organoleptik  media  tanam  yang  telah  siap  digunakan.  Petani  jamur  mampu membuat  larutan  formalin  2%  yang  digunakan  untuk  sterilisasi  kumbung  jamur merang.

## KESIMPULAN
Hasil  capaian  dari  program  pengabdian  adalah  petani  jamur  merang  dapat membuat media tanam lebih cepat dan kualitas medianya lebih baik berdasarkan uji organoleftik  dan  suhu  pengomposan.  Selain  itu  petani  mampu  membuat  larutan seterilisasi ruangan atau kumbung jamur.

## REKOMENDASI
Limbah  media  jamur  merang  mengandung  nutrisi  yang  dibutuhkan  oleh tumbuhan.  Berdasarkan  hal  tersebut  perlu  dilakukan  pengabdian  tentang pemanfaatan limbah sebagai media tanam sayur mayur.

## DAFTAR PUSTAKA
Berry  &  Hohn.  (2017). Berry  &  Kohn’s  Operating  Room  Technique—Nancymarie Phillips —Google
Buku . https://books.google.co.id/books?hl=id&lr=&id=DD7dCwAAQBAJ&oi=fnd&pg=P P1&dq=room+sterilization+technique&ots=xq00ZY7TR0&sig=Nd1uA5I5_QJ- O29aUWx0fnrletk&redir_esc=y#v=onepage&q=room%20sterilization%20techni que&f=false
González, A., Cruz, M., Losoya, C., Nobre, C., Loredo, A., Rodríguez, R., Contreras, J.,  &  Belmares,  R.  (2020).  Edible  mushrooms  as  a  novel  protein  source  for functional foods. Food & Function , 11 (9), 7400 –7414. https://doi.org/10.1039/D0FO01746A
Huang,  X.,  &  Nie,  S.  (2015).  The  structure  of  mushroom  polysaccharides  and  their beneficial role in health. Food & Function , 6 (10), 3205 –3217. https://doi.org/10.1039/C5FO00678C
Hulyadi,  H.,  Indah,  D.  R.,  &  Suyanti,  I.  (2021).  Effect  of  Tauge  Extract  and  Starter Volume  on  the  Quality  of  Liquid  Fertilizer  Whey  Tofu. Jurnal  Ilmiah  IKIP Mataram , 8 (1), 86 –98.
Kerezoudi,  E.  N.,  Mitsou,  E.  K.,  Gioti,  K.,  Terzi,  E.,  Avgousti,  I.,  Panagiotou,  A., Koutrotsios,  G.,  Zervakis,  G.  I.,  Mountzouris,  K.  C.,  Tenta,  R.,  &  Kyriacou,  A. (2021).  Fermentation  of  Pleurotus  ostreatus  and  Ganoderma  lucidum mushrooms and their extracts by the gut microbiota of healthy and osteopenic women:  Potential  prebiotic  effect  and  impact  of  mushroom  fermentation products  on  human  osteoblasts. Food  &  Function , 12 (4),  1529 –1546. https://doi.org/10.1039/D0FO02581J
Kostić, M., Smiljković, M., Petrović, J., Glamočlija, J., Barros, L., Ferreira, I. C. F. R., Ćirić,  A.,  &  Soković,  M.  (2017).  Chemical,  nutritive  composition  and  a  wide range  of  bioactive  properties  of  honey  mushroom  Armillaria  mellea  (Vahl:  Fr.) Kummer.
Food & Function , 8 (9), 3239 –3249. https://doi.org/10.1039/C7FO00887B
Najafzadeh,  M.,  Shahzad,  F.,  &  Anderson,  D.  (2022).  CHAPTER  6:The  Potential Therapeutic  Effects  of  Natural  Products,  Herbs,  and  Mushrooms  Against COVID-19.  In The  Coronavirus  Pandemic  and  the  Future (pp.  177 –196). https://doi.org/10.1039/9781839166839-00177
Ren,  L.,  Perera,  C.,  &  Hemar,  Y.  (2012).  Antitumor  activity  of  mushroom polysaccharides: A review. Food & Function , 3 (11), 1118 –1130. https://doi.org/10.1039/C2FO10279J
Riduwan,  M.,  Hariyono,  D.,  &  Nawawi,  M.  (2013).  PERTUMBUHAN  DAN  HASIL JAMUR  MERANG  (Volvariella  volvacea)  PADA  BERBAGAI  SISTEM
PENEBARAN  BIBIT  DAN  KETEBALAN  MEDIA. Jurnal  Produksi  Tanaman , 1 (1), Article 1. https://doi.org/10.21776/9
Spiteller, P. (2015). Chemical ecology of fungi. Natural Product Reports , 32 (7), 971 – 993. https://doi.org/10.1039/C4NP00166D
Wang,  S.,  Yu,  H.,  Su,  Q.,  &  Zuo,  J.  (2021).  Exploring  the  role  of  heterotrophs  in partial  nitritation-anammox  process  treating  thermal  hydrolysis  process — Anaerobic  digestion  reject  water. Bioresource  Technology , 341 ,  125762. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2021.125762
Wen,  P., Tang,  J., Wang,  Y.,  Liu,  X.,  Yu,  Z.,  &  Zhou,  S.  (2021).  Hyperthermophilic composting  significantly  decreases  methane  emissions:  Insights  into  the microbial  mechanism. Science  of  The  Total  Environment , 784 ,  147179. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2021.147179
Xu, S., Wang, F., Fu, Y., Li, D., Sun, X., Li, C., Song, B., & Li, Y. (2020). Effects of mixed  agro-residues  (corn  crop  waste)  on  lignin-degrading  enzyme  activities, growth,  and  quality  of  Lentinula  edodes. RSC  Advances , 10 (17),  9798 –9807. https://doi.org/10.1039/C9RA10405D