Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi Citation: Abdul Muis Muhammad. (2022). Keterkaitan Lahan Pangan Dengan Neraca Bahan Makanan Dan Pola Pangan Harapan Kota Jambi . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(1); 30-36 doi : 10.22437/jpb.v5i1.18626
30

## Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi
ISSN : 2622-2310

## JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN
Volume 5 Issue 1 (2022) : 30 - 36 Diterima 16/04/2022
Disetujui 17/05/2022

## Keterkaitan Lahan Pangan Dengan Neraca Bahan Makanan Dan Pola Pangan Harapan Kota Jambi
Abdul Muis Muhammad 1) , Dompak MT Napitupulu 2) dan Suandi 2)
1) Mahasiswa Magister Ilmu Lingkungan, Program Pascasarjana, Universitas Jambi, Indonesia; e-mail : muisvilla@gmail.com
2) Dosen  Program Studi Ilmu Lingkungan Universitas Jambi

## ABSTRACT
Jambi City's Food Land decreased during the period 2001 - 2020 by 24.77 percent per year, while the population growth rate of Jambi City increased by 1.85 percent per year. This condition causes food production to decrease but food demand increases along with increasing population growth. Therefore, it is necessary to carry out an urban farming strategy, namely food land intensification, food diversification, utilization of Sustainable Food House Areas (KRPL), determination of Sustainable Food Agricultural Land (LP2B), expansion of food land or agriculture-based Green Open Space (RTH) and suppression of the rate of growth. population growth. The purpose of the study was to analyze the development of food land in Jambi City, to analyze the development of the Foodstuffs Balance of Jambi City, to analyze the growth of the Food Expectation Pattern of Jambi City, to determine the relationship between food land and the Foodstuff Balance of Jambi City and to determine the relationship between the Foodstuff Balance and the Expected Food Pattern of Jambi City. The research method is descriptive quantitative and simple linear regression. The secondary data used is the Decision Number II (ATAP II) recorded at the Jambi City BPS and Jambi City DPKP. Analysis using the Statistical Package for the Social Science (SPSS) program. The results showed that Jambi City's food area was reduced by -19018 ha or 96.01 percent with a linear trend of -698.95 ha/year. The development of the Balance of Foodstuffs for main food is an average of 131.9 kg/cap/year, Energy Adequacy Number 11.78 kcal/cap/day, Protein Adequacy Rate is 1.0944 gr/cap/day, Fat Adequacy Rate is 0 .7585 g/cap/day, and the score of the Hope Food Pattern in Jambi City was 82.3.  The correlation between food land and food ingredients balance is 0.416 kg/cap/year for every 1 ha, the correlation between food items balance and expected food pattern for AKE is 0.125 per 1 kcal/cap/day, PPA is scored 0.361 for 1 g/cap/day. day and AKL got a score of 0.365 every 1 g/cap/day.
Key words : Food Land, Food Ingredients Balance, Hope Food Patterns.

## PENDAHULUAN
Neraca Bahan Makanan merupakan salah satu alat yang digunakan untuk menganalisis situasi ketersediaan  pangan  di  suatu  negara/wilayah  dalam  kurun  waktu  tertentu  berdasarkan  aspek penyediaan dan pemanfaatan pangan. Hasil dari Neraca Bahan Makanan (NBM) merupakan jumlah pangan  yang  tersedia  di  pasar  untuk  dikonsumsi  pada  kurun  waktu  tertentu  dalam  bentuk  energi kkal/kapita/hari,  protein  gr/kapita/hari  dan  lemak  gr/kapita/hari.  Pada  faktor  budaya  dapat mengakibatkan terjadinya masalah kemiskinan yang akan berdampak pada masalah gizi (Almaitser, 2009).  Oleh  karena  itu,  Permasalahan  Gizi  yang  dialami  masyarakat  pada  Fenomena  gizi  buruk sebagian besar terjadi akibat kemiskinan, diperparah dengan perilaku para pemburu keuntungan yang
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi Citation: Abdul Muis Muhammad. (2022). Keterkaitan Lahan Pangan Dengan Neraca Bahan Makanan Dan Pola Pangan Harapan Kota Jambi . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(1); 30-36 doi : 10.22437/jpb.v5i1.18626
31
selama ini mengimpor besar-besaran aneka bahan pangan, mulai dari beras, kedelai, gula, daging sampai  buah-buahan.  Impor  bahan  pangan  yang  berlebihan  dapat  menyengsarakan  para  petani, meningkatkan  pengangguran,  menghamburkan  devisa,  dan  membunuh  sektor  pertanian  yang mestinya menjadi keunggulan kompetitif bangsa (Adriani & Wiratmadi, 2012).
Informasi ketersediaan pangan ini penting sebagai bahan masukan kebijakan terkait dengan perencanaan produksi dan ketersediaan pangan di suatu wilayah. Pola Pangan Harapan merupakan susunan  beragam  pangan  yang  didasarkan  atas  proporsi  keseimbangan  energi  dari  berbagai kelompok  pangan  untuk  memenuhi  kebutuhan  energi  dan  zat  gizi  lainnya,  baik  dalam  jumlah maupun mutu dengan mempertimbangkan segi daya terima, ketersediaan pangan,  ekonomi,  budaya dan agama (Badan Ketahanan Pangan, 2015).
Menurut  Widodo,  Sandjaja,  &  Ernawati,  2017,  Pola  Pangan  Harapan  merupakan  susunan pangan yang benar-benar menjadi harapan baik di tingkat konsumsi maupun ketersediaan, serta dapat digunakan sebagai pedoman perencanaan dan evaluasi ketersediaan dan konsumsi pangan penduduk. Keberagaman jenis pangan dan keseimbangan gizi dalam pola konsumsi pangan dibutuhkan tubuh untuk hidup sehat, aktif, dan produktif. Untuk Pola pangan harapan menggambarkan keragaman dan mutu  pangan  yang  dikonsumsi  dengan  penilaian  menggunakan  skor,  yaitu  jumlah  skor  dari kontribusi  energi  dikalikan  bobot  menurut  bahan  makanan  (Kusumajaya,  Purnadhibrata,  & Nursanyoto, 2015). Ada  sembilan kelompok pangan yang digunakan untuk  menghitung nilai Pola Pangan  Harapan  yaitu  padi-padian,  umbi-umbian,  pangan  hewani,  minyak  dan  lemak,  buah/biji berminyak, kacang-kacangan, gula, buah dan sayur serta lain-lain (Prasetyo, Hardinsyah, & Sinaga, 2013). Untuk Ketahanan pangan adalah jaminan bagi manusia untuk hidup sehat dan bekerja secara produktif (Rachman & Ariani, 2002).
Menurut  Undang-Undang  nomor  18  tahun  2012  tentang  pangan,  Ketahanan  pangan merupakan  kondisi  terpenuhinya  pangan  suatu  wilayah  dari  lingkung  mikro  (perorangan)  yang tergambar  dari  jumlah  dan  mutu  pangan  yang  terpenuhi,  aman,  beragam  dan  bergizi  serta  sesuai dengan  ketentuan  agama,  keyakinan  dan  budaya.  Sistem  ketahanan  pangan  di  Indonesia  secara komprehensif meliputi empat sub system yaitu: (i) ketersediaan pangan dalam jumlah dan jenis yang cukup untuk seluruh penduduk, (ii) distribusi pangan yang lancar dan merata, (iii) konsumsi pangan setiap  individu  yang  memenuhi  kecukupan  gizi  seimbang,  yang  berdampak  pada  (iv)  status  gizi masyarakat (Suharyanto, 2011).
Neraca  Bahan  Makanan  Kota  Jambi  pada  tahun  2020  terdapat  komoditas  bahan  makanan yang surplus dan yang minus. Bahan makanan yang minus yaitu ubi kayu, kacang tanah, kacang hijau  dan  unggas  (ayam/itik),  sementara  pada  komoditas  lain  mengalami  surplus.  Bahwa  ada beberapa  pangan  yang  pengadaannya  harus  difokuskan  agar  dapat  menutupi  kekurangan  bahan makanan ini, serta menciptakan sistem distribusi yang baik agar tidak banyak bahan yang terbuang dan dapat tersalurkan dengan baik ke masyarakat.
Kondisi  Lahan  pertanian  merupakan  penentu  dari  pengaruh  faktor  produksi  komoditas  pertanian. Secara  umum,  semakin  luas  lahan  yang  digarap/ditanami,  semakin  besar  jumlah  produksi  yang dihasilkan oleh lahan tersebut. Lahan pertanian tersebut akan mempengaruhi Neraca Bahan Makanan dalam  penyediaan  pangan  wilayah  di  Kota  Jambi.  Hasil  sensus  penduduk  tahun  sebelumnya sebanyak 604.736 jiwa, sehingga mengalami peningkatan penduduk sebanyak 6.617 jiwa, dengan laju pertumbuhan penduduk Kota Jambi sebesar 1,09 persen per tahun. (Kota Jambi dalam Angka, 2019). Perkembangan Neraca Bahan Makanan Kota Jambi selama 20 tahun mengalami fluktuasi, namun cenderung meningkat, seiring dengan kebutuhan pangan dan pertumbuhan jumlah penduduk Kota Jambi.
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi Citation: Abdul Muis Muhammad. (2022). Keterkaitan Lahan Pangan Dengan Neraca Bahan Makanan Dan Pola Pangan Harapan Kota Jambi . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(1); 30-36 doi : 10.22437/jpb.v5i1.18626
32
perkembangan ketersediaan komoditas beras dari tahun 2011 – 2020 yaitu 67.132 ton, 68.195 ton, 60.620  ton,  89.617  ton,  71.783  ton,  75.972  ton,  76.952  ton,  82.077  ton,  81.625  ton  dan  80.299  ton,  serta komoditas pangan lainnya. Dari gambar diketahui bahwa ketersediaan bahan makanan mengalami fluktuasi. Hal ini dapat disebabkan oleh kurangnya pasokan atau perubahan pola konsumsi masyarakat. Hal ini harus diantisipasi oleh pemerintah agar ketersediaan selalu terpenuhi dan dapat memenuhi AKG.

## METODE PENELITIAN
Penelitian dilakukan di Kota Jambi pada bulan April sampai dengan Agustus 2021. Pemilihan lokasi  dilakukan  dengan  sengaja  ( purposive )  karena  Kota  Jambi  bukan  sentra  produksi  namun ketersediaan  dan  kebutuhan  pangan  masyarakat  setiap  tahunnya  mengalami  peningkatan.  Ruang lingkup penelitian terfokus untuk menganalisis Neraca Bahan Makanan dan Pola Pangan Harapan di Kota Jambi tahun 2001 sampai dengan tahun 2020, tujuan Neraca Bahan Makanan tersebut untuk mengevaluasi  pengadaan  pangan,  penggunaan  pangan,  komposisi  atau  pola  ketersediaan  energi, protein atau zat gizi lainnya sedangkan tujuan Pola Pangan Harapan adalah untuk menghasilkan suatu komposisi  norma  (standar)  pangan  guna  memenuhi  kebutuhan  gizi  penduduk,  yang mempertimbangkan keseimbangan gizi ( nutritional balance). Adapun objek penelitian adalah data Lahan Pangan Kota Jambi, data Neraca Bahan Makanan terdiri dari sebelas (11) kelompok bahan makanan  dan  data  Pola  Pangan  Harapan  terdiri  dari  sembilan  (9)  kelompok  pangan.  Data  yang digunakan dalam penelitian merupakan data sekunder 20 tahun yaitu dari tahun 2001 – 2020. Data dalam bentuk time series tahunan yaitu yang dikumpulkan setiap tahun yang memberikan gambaran tentang perkembangan suatu kegiatan selama periode yang di analisa. Data bersumber dari Badan Pusat Statistik (BPS) Kota Jambi, Badan Ketahanan Pangan Pusat Jakarta dan Dinas Pertanian dan Ketahanan  Pangan  Kota  Jambi.  Metode  analisis  data  yang  digunakan  adalah  metode  analisis deskriptif kuantitatif dan metode analisis Regresi Linier Sederhana dengan bantuan tabel dan kurva. secara sistematis terkait fakta-fakta yang berhubungan dengan fenomena yang diteliti. Pada tahapan analisis  dengan  menggunakan  metode  analisis Regresi linear sederhana  yakni  menguji  dengan menggunakan  program Statistical  Package  for  the  Social  Sciences (SPSS),  untuk  memberikan gambaran tentang korelasi Lahan Pangan, Neraca Bahan Makanan dan Pola Pangan Harapan di Kota Jambi.
Neraca Bahan Makanan (NBM)
Y = a + b X + e Y = variable  tak  bebas/ NBM ; a =  konstanta  (intersep),  perpotongan  dengan  sumbu  vertikal; b = konstanta regresi ( slope ); X = variabel bebas/ lahan pangan Pola Pangan Harapan (PPH)
Y = a + b X + e Y = variable  tak  bebas/ PPH ; a =  konstanta  (intersep),  perpotongan  dengan  sumbu  vertikal; b = konstanta regresi ( slope ); X = variabel bebas/ NBM Besarnya konstanta a dan b dapat ditentukan menggunakan persamaan:
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi Citation: Abdul Muis Muhammad. (2022). Keterkaitan Lahan Pangan Dengan Neraca Bahan Makanan Dan Pola Pangan Harapan Kota Jambi . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(1); 30-36 doi : 10.22437/jpb.v5i1.18626
33

## n = jumlah data

## Uji Asumsi Klasik
1. Uji Normalitas Data adalah sebuah uji yang dilakukan dengan tujuan untuk menilai sebaran data pada sebuah kelompok data atau variabel, apakah sebaran data tersebut berdistribusi normal ataukah tidak. Uji Normalitas berguna untuk menentukan data yang telah dikumpulkan berdistribusi normal atau diambil dari  populasi  normal.  Hal  ini  dilakukan  untuk  menentukan  metode  statistik  yang  digunakan.  Uji normalitas yang digunakan adalah uji Kolmogorov Smirnov.
Uji linearitas adalah suatu prosedur yang digunakan untuk mengetahui status linear tidaknya suatu dsitribusi nilai data hasil yang diperoleh, melalui uji linear akan menentukan Anareg (hubungan sebab akibat) yang digunakan. Apabila dari satu hasil dikategorikan linear maka data penelitian diselesaikan dengan anareg linier. Sebaliknya apabila data tidak linier maka diselesaikan dengan Anareg non linier.
2. Uji linearitas data dapat di lihat dengan nilai significant deviation from linearity. Apabila nilai significant deviation from linearity lebih besar dari α 5%, maka terdapat hubungan yang linear antara variabel bebas dengan variabel terkait.

## Uji Statistik
1. Koefisien  Korelasi  (r).  Untuk  mengukur  kekuatan  hubungan  antar  variabel  predictor/bebas  (X)  dan Variabel response/terikat (Y), dilakukan dengan analisis korelasi yang hasilnya dinyatakan oleh suatu bilangan  yang  dikenal  dengan  koefisien  korelasi  (r).  Nilai  koefisien  korelasi  memberi  arti  yang  kuat antara hubungan variabel predictor/bebas dengan Variabel response/terikat.
2. Koefisien  Determinasi  (R 2 ).  Uji  koefisien  determinasi  bertujuan  untuk  melihat  besarnya  prosentase variasi (keragaman) variabel tak bebas yang dapat dijelaskan oleh variasi variabel bebas dalam model. Nilai koefisien determinasi dipergunakan untuk mengukur besarnya sumbangan atau kontribusi variabel- variabel bebas terhadap variabel tak bebas. Nilai koefisien determinasi berkisar dari nol sampai satu. Semakin mendekati satu maka model dikatakan semakin baik karena menunjukkan semakin tepat atau cocoknya suatu garis regresi serta semakin besar variasi variabel bebas dapat menjelaskan variasi variabel tak bebas.
3. Uji  Parsial  (Uji-t).  Uji  koefisien  regresi  secara  parsial  dilakukan  untuk  mengetahui  apakah  masing- masing  variabel  bebas  berpengaruh  signifikan  terhadap  variabel  tak  bebas.  Hipotesis  pengujiannya adalah sebagai berikut:
H 0 = 0, tidak ada pengaruh signifikan dari masing-masing faktor terhadap NBM.
H 0 ≠ 0, ada pengaruh signifikan dari masing-masing faktor terhadap PPH Kriteria Uji: Jika t-hitung ≤ α, maka tolak H 0 ; dan Jika t-hitung > α, maka terima H 0
Pelaksanaan penelitian di uji dengan mengumpulkan data lapangan yang diperlukan untuk mengetahui  proses  produksi  dan  sistem  manajemen  yang  diterapkan  di  RPH  Kota  Jambi. Pengumpulan  data  lapangan  dapat  pula  digunakan  untuk  melihat  kemungkinan  dan  memberikan masukan langkah- langkah perbaikan atau rekomendasi bagi RPH sehingga dapat memenuhi kriteria sebagai RPH dengan Standar Nasional Indonesia. Data yang diperlukan untuk penelitian ini diperoleh melalui  beberapa  tahap  yaitu  tahap  persiapan,  dengan  mempersiapkan  alat  dan  bahan  pertanyaan terstruktur  dan  wawancara,  tahap  pengumpulan  data  lapangan  dengan  cara  melakukan  survei  ke lokasi  dan  wawancara  terstruktur,  pengolahan  data  dengan  mengelola  data  yang  didapat  dengan menggunakan metode kualitatif dan kuantitatif deskriptif dan analisis ISM.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Laju Pertumbuhan PDRB Kota Jambi
Indikator perekonomian suatu wilayah dapat dilihat dari laju pertumbuhan ekonomi. Ditengah kondisi  pertumbuhan  ekonomi  Indonesia  yang  cenderung  melemah,  perekonomian  Kota  Jambi periode 2015-2019 dapat tetap tumbuh, yakni sebesar 5,12%, 6,84%, 4,68%, 5,26%, dan 5,33 persen. Pada  periode  tahun  2015-2019  PDRB  Kota  Jambi  atas  dasar  harga  konstan  meningkat  signifikan, yakni  sebesar  15.851,95  miliar  Rupiah  (2015);  16.936,44  miliar  Rupiah  (2016);  17.728,34  miliar Rupiah (2017); 18.661,33 miliar Rupiah (2018) dan 19.655,79 miliar Rupiah (2019). Peningkatan ini dipengaruhi baik oleh perubahan harga maupun perubahan volume. Peningkatan PDRB sisi produksi diikuti oleh peningkatan PDRB dari sisi permintaan akhir atau PDRB pengeluaran. PDRB pengeluaran atas  dasar  konstan  menggambarkan  terjadinya  perubahan  atau  pertumbuhan  ekonomi  secara  riil, utamanya  terkait  dengan  peningkatan  volume  permintaan  atau  konsumsi  akhir.  Peningkatan  nilai PDRB atas harga konstan Kota Jambi periode 2015-2019 disajikan pada tabel 1 berikut ini.
Komponen Pengeluaran 2015 2016 2017 2018 2019 Konsumsi Rumah Tangga 10.072,15 10.526,96  11.071,16  11.483,38  12.072,05 Kunsumsi LNPRT 233,95 241,31 247,86 283,92 306,39 Konsumsi Pemerintah 3.424,91 3.394,85 3.676,52 3.915,40 4.210,23 Pembentukan  Modal  Tetap bruto 4.014,60 4.179,20 4.383,19 4.522,82 4.777,22 Perubahan Inventori -83,19 -12,45 -5,63 46,08 92,22 Ekspor 13.685,77 14.845,53  15.676,78  16.485,59  17.214,48 Impor 15.496,23 16.238,95  17.321,53  18.075,87  19.016,80 PDRB 15.851,95 16.936,44  17.728,34  18.661,33  19.655,79
Perkembangan  penduduk  Kota  Jambi  selama  2  dekade  terus  meningkat  dengan  rata-rata perkembangan penduduk sebesar 518.205 jiwa dan laju pertumbuhan penduduk Kota Jambi 1,85 persen (penghitungan menggunakan metode geometri). Secara keseluruhan perkembangan jumlah penduduk  Kota  Jambi  sejak  tahun  2001  –  2020  dapat  dilihat  pada  kurva  dengan  persamaan  y  = 11130x -2E+07, menunjukkan bahwa adanya tren linear terus meningkat dan bernilai positif. Artinya bahwa  pertambahan  jumlah  penduduk  Kota  Jambi  sebesar  11.130  jiwa  setiap  tahun.  Sedangkan Berdasarkan  data  BPS  Kota  Jambi,  jumlah  penduduk  Kota  Jambi  perkecamatan  terus  meningkat setiap  tahunnya.  Data  dari  hasil  sensus  penduduk  Provinsi  Jambi  tahun  2010  tercatat  jumlah penduduk sebanyak 3.092.265 jiwa dengan Jumlah penduduk terbesar berada di Kota Jambi. Adapun
Jumlah  penduduk  Kota  Jambi  tahun  2020  tercatat  sebanyak  611.353  jiwa  dengan  kepadatan penduduk di Kota Jambi perkecamatan disajikan pada gambar 2 berikut.

## Sumber : Badan Pusat Statistik tahun 2020

## Gambar 2

## Pertumbuhan jumlah Penduduk Kota Jambi per Kecamatan,Tahun 2020
Kepadatan  jumlah  penduduk  tertinggi  berada  di  Kecamatan  Alam  Barajo  Kota  Jambi  sebanyak 101.350 jiwa. Sedangkan kecamatan Danau Teluk Kota Jambi dengan kepadatan jumlah penduduk terendah sebanyak 12.160 jiwa.

## Perkembangan Lahan Pangan Kota Jambi
Hasil  analisis  perkembangan  lahan  pangan  Kota  Jambi  sangat  memprihatinkan.  Berdasarkan  BPS Kota Jambi tercatat pada tahun 2001 luas lahan pangan Kota Jambi 19.776 ha, tahun 2020 hanya tersisa 758 ha,  sehingga  lahan  pangan  berkurang  19.018  ha  atau  terjadi  penurunan  luas  lahan  pangan  rata-rata  24,77 persen pertahun. Secara keseluruhan deskripsi perkembangan lahan pangan Kota Jambi dapat dilihat pada gambar kurva dengan persamaan y = -698,95x + 1E+06. Menunjukkan bahwa adanya tren linear yang terus menurun untuk perkembangan lahan pangan Kota Jambi. Tren linear bernilai negatif menggambarkan adanya penurunan lahan pangan sebesar -698,95 ha per tahun.
Perkembangan Neraca Bahan Makanan Kota Jambi pada tahun 2001 – 2020 dinyatakan baik dengan rata-rata Ketersediaan Energi Kota Jambi selama 20 tahun sebesar 2.929,2 kkal/kap/hr  diatas angka ideal 2.400 kkal/kap/hr, Ketersediaan Protein sebesar 90,96 gr/kap/hr diatas angka ideal 63 gr/kap/hr, dan  Ketersediaan  Lemak  sebesar  67,61  gr/kap/hr  diatas  angka  ideal  47,34  gr/kap/hr).  Hal  ini dikarenakan  Kota  Jambi  mampu  menyediakan  kebutuhan  pangan  utama  dengan  rata-rata  sebesar 131,9 kg/kapita/tahun, diatas kebutuhan pangan pokok yang sudah dikeluarkan oleh Kementerian Pertanian Republik Indonesia sebesar 125 kg/kap/tahun.
Pertumbuhan skor rata-rata Pola Pangan Harapan (PPH) Kota Jambi pada tahun 2001 – 2020 sebesar 88,69, kondisi tersebut menunjukkan bahwa tingkat keragaman pangan yang tersedia di Kota Jambi masih  dibawah  skor  ideal  100,  hal  ini  akibat  dalam  penetapan  skor  ada  batasannya  tidak  boleh melebihi skor maksimal sesuai aturan yang telah ditetapkan oleh para ahli pangan dan gizi.
0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000 70.000 80.000 90.000 100.000 110.000 Ko ta Ba ru Ala m Ba raj o Jam bi Se lat an Pa al Me rah Jel utu ng Pa sa r J am bi Te lan ai Pu ra Da na u S ipi n Da na u T elu k Pe lay an ga n Jam bi Tim ur 78.620 101.350 62.907 91.383 64.213 12.465 51.451 56.152 12.160 13.803 67.234
Lahan  Pangan  berkaitan  erat  dengan  Neraca  Bahan  Makanan,  tercatat    nilai  r  (korelasi)  sebesar  0,570 dikategorikan memiliki hubungan/korelasi yang kuat. Untuk  Neraca Bahan Makanan berkaitan erat dengan Pola Pangan Harapan, tercatat nilai r (korelasi) Energi sebesar 0,546, Protein sebesar 0,633 dan

## KESIMPULAN
Perkembangan  Lahan  Pangan  Kota  Jambi  selama  2  dekade  mengalami  penurunan  yang signifikan,  tercatat  hasil  analisis  tren  linier  sebesar  -698,95  ha  setiap  tahun.  Sedangkan perkembangan penduduk sebesar 518.205 jiwa dan laju  pertumbuhan penduduk  Kota Jambi 1,85 persen. Hal ini diakibatkan alih fungsi lahan Pertanian ( konversi lahan ) ke non-pertanian. seperti pembangunan gedung/perumahan, pabrik dan infrastruktur.

## DAFTAR PUSTAKA
Adriani, M., & Wiratmadi. (2012). Pengantar Gizi Masyarakat. Jakarta: Kencana. Almaitser, S. (2009). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Badan Ketahanan Pangan. (2015). Panduan Penghitungan Pola Pangan Harapan. Jakarta: Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian.
Kota Jambi Dalam Angka, (2019). Badan Pusat Statistik Kota Jambi, hal 211.
Kusumajaya, A. A., Purnadhibrata, M., & Nursanyoto, H. (2015). Ketersediaan Pangan, Tingkat Konsumsi dan Protein Serta Pola Pangan Harapan Konsumsi Makanan Penduduk Kabupaten Badung. Jurnal Skala HusadaVolume 12 No. 2 , 116-123.
Maarin, A., & Mulya, T. D. (2017). Analisa Ketersediaan Pangan Berdasarkan Neraca Bahan Makanan Kabupaten Lima Puluh Kota Tahun 2016-2017. Lima Puluh Kota: Dinas Pangan Kabupaten Lima Puluh Kota . Prasetyo, T. J., Hardinsyah, & Sinaga, T. (2013). Konsumsi Pangan Dan Gizi Serta Skor Pola Pangan Harapan (PPH) Pada Anak Usia 2-6 Tahun Di Indonesia. Jurnal Gizi dan Pangan, November 2013, 8(3) , 159-166. Rachman, H. P., & Ariani, M. (2002). Ketahanan Pangan: Konsep, Pengukuran dan Strategi. FAE. Volume 20 No.1 , 12- 24.
Suharyanto, H. (2011). Ketahanan pangan. JSH Jurnal Sosial Humaniora, Vol. 4 No.2 , 186-194.
Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18. (2012). Pengertian Ketahanan Pangan. Jakarta Indonesia: UU Nomor 18 pasal 1
Widodo, Y., Sandjaja, & Ernawati, F. (2017). Skor Pola Pangan Harapan Dan Hubungannya Dengan Status Gizi Anak Usia 0,5 – 12 Tahun Di Indonesia. Penelitian Gizi dan Makanan, Desember 2017 Vol. 40 (2) , 63-75.