## PENYULUHAN STUNTING DAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN BAGI KELUARGA YANG BERHAK DI KELURAHAN PUCANGSAWIT, JEBRES, SURAKARTA
Tri Harningsih 1 *, Noviana Dewi 1 , Sri Harini 2 , Dimas Suryo 1 , Dinda Choirunisa 1 , Ellisa Putri Damayanti 1
1 Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional, Jl. Raya Solo - Baki, Kwarasan, Grogol, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah 57552, Indonesia
2 Universitas Islam Negeri Maulana Malim Ibrahim Malang, Jl. Gajayana No.50, Dinoyo, Lowokwaru, Malang, Jawa Timur 65144, Indonesia *tri.harningsih@gmail.com

## ABSTRAK
Kegiatan pengabdian masyarakat ini merupakan kegiatan promotif dan preventif terkait percepatan pemberantasan  stunting  di  wilayah  Surakarta.  Selain  memberikan  edukasi  pada  ibu-ibu  yang memiliki  anak  bayi  dan  balita,  pada  kegiatan  ini  juga  dilakukan  pemberian    makanan  tambahan sehingga diharapkan di Kelurahan Pucang Sawit khususnya tidak ditemukan kembali kasus anak yang mengalami stunting. Kegiatan ini terlaksana  atas kerjasama antara Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional  dan  Kelurahan  Pucang  Sawit.  Kegiatan  ini  juga  dilakukan  pre  test  dan  post  test  sebagai upaya mengukur pengetahuan peserta terkait  materi yang diberikan.  Penyuluhan dilakukan dengan metode ceramah, diskusi dan tanya jawab. Berdasarkan hasil pengukuran rata-rata nilai pre test dan post test menunjukkan ada perubahan peningkatan pengetahuan peserta. Selain pre test dan post test pada  kegiatan  ini  juga  dilakukan  penyebaran  kusioner  kepuasan  peserta  terhadap  pelaksanaan pengabdian  masyarakat.  Hasilnya  menyatakan  peserta  menunjukkan  kepuasan  terhadap  rangkaian kegiatan  pengabdian.  Angket  kuisioner  dilakukan  uji  validitas  menggunakan  Korelasi  Pearson Product Momment dan dinyatakan seluruh item valid dengan signikansi 0,01.
Kata kunci: balita; edukasi; stunting

## COUNSELING ON STUNTING AND ADDITIONAL FOOD FOR ELIGIBLE FAMILIES IN PUCANGSAWIT VILLAGE, JEBRES, SURAKARTA

## ABSTRACT
This  community  service  activity  is  a  promotive  and  preventive  activity  related  to  accelerating  the eradication of stunting in the Surakarta area. In addition to providing education to mothers who have babies and toddlers, during this activity additional food was also provided so that it is hoped that in Pucang  Sawit  Village  in particular  there  will  be no  more  cases  of  children  experiencing  stunting. This activity was carried out in collaboration between the National College of Health Sciences and the  Pucang  Sawit  Village.  This  activity  was  also  carried  out  pre-test  and  post-test  as  an  effort  to measure  participants'  knowledge  related  to  the  material  provided.  Counseling  is  carried  out  by lecture, discussion and question and answer methods. Based on the measurement results, the average value of the pre-test and post-test showed that there was a change in the increase in the participants' knowledge.  In  addition  to  the  pre-test  and  post-test  in  this  activity,  questionnaires  were  also distributed  on  participant  satisfaction  with  the  implementation  of  community  service.  The  results stated that the participants showed satisfaction with the series of community service activities. The

## Jurnal Peduli Masyarakat
Volume 5 Nomor 1, Maret 2023 e-ISSN 2721-9747; p-ISSN 2715-6524 http://jurnal.globalhealthsciencegroup.com/index.php/JPM
questionnaire  was  tested  for  validity  using  the  Pearson  Product  Momment  Correlation  and  it was stated that all items were valid with a significance of 0.01.
K eywords: education; toddler; stunting

## PENDAHULUAN
Stunting merupakan masalah gizi  kronis yang disebabkan oleh multi-faktorial dan bersifat antar generasi. Di Indonesia masyarakat sering menganggap tumbuh pendek sebagai faktor keturunan. Persepsi yang salah di masyarakat membuat masalah ini tidak mudah diturunkan Hasil  studi  membuktikan  bahwa  pengaruh  faktor  keturunan  hanya  berkontribusi  sebesar 15%, sementara unsur terbesar adalah terkait masalah asupan zat gizi, hormon pertumbuhan dan  terjadinya  penyakit  infeksi  berulang  pada  balita  (Aryastami  dan  Tarigan,  2017). Penangan stunting dilakukan melalui Intervensi Spesifik dan Intervensi Sensitif pada sasaran 1.000 hari pertama kehidupan seorang anak sampai berusia 6 tahun.
Sekolah  Tinggi  Ilmu  Kesehatan  Nasional  merupakan  mitra  Pemerintah  Kota  Surakarta sebagai tim percepatan pemberantasan stunting. Stunting di kota Surakarta masih termasuk cukup  tinggi.  Oleh  karena  itu  pemerintah  kota  Surakarta  bekerjasama  dengan  institusi pendidikan tinggi di bidang kesehatan untuk merumuskan kegiatan dalam rangka penurunan angka  stunting  di  kota  Surakarta.  Penanggulangan  stunting  tentunya  tidak  cukup  hanya dengan edukasi saja. Meskipun demikian edukasi diperlukan untuk memberikan informasi yang diharapkan dapat meningkatkan kesadaran bersama terutama orang tua terkait bahaya stunting bagi pertumbuhan anak ke depan.
Kegiatan ini tidak hanya memberikan edukasi terkait pembuatan MP-ASI dan kudapan sehat bebas pestisida serta bahan tambahan pangan (pengawet, pemanis, pewarna, penguat rasa). Selain  itu  juga  pentingnya  pelibatan  seluruh  anggota  keluarga  baik  keluarga  inti  maupun keluarga agar tercipta support system yang baik sehingga pemberian makanan yang sehat dan bergizi dapat tercapai. Selain pemaparan terkait kandungan yang penting dalam pemberian makanan pada bayi dan balita juga perlu diberikan bahan makanan tambahan untuk kemudian dapat diterapkan edukasi yang telah diberikan dengan menggunakan bahan makanan yang diberikan tersebut. Bahan makanan tersebut tentunya dipilih yang berasal dari pangan lokal yang  sehat  meliputi  beras  (putih  dan  merah),  kacang  hijau,  telur,  minyak  goreng,  dan sebagainya.  Berdasarkan  identifikasi  masalah  tersebut  maka  kegiatan  pengabdian  ini dilaksanakan    guna  membantu  menanggulanggi  stunting  pada  balita  dengan  pemberian makanan tambahan di kelurahan Pucangsawit, Jebres, Surakarta.

## METODE
Penyuluhan ini dilakukan secara luring dengan metode ceramah terkait stunting.  Dilanjutkan dengan dilakukan pemberian bahan makanan tambahan. Materi penyuluhan terdiri dari tiga materi  meliputi  stunting,  MP-ASI  bebas  pestisida  dan  BTP  serta  Support  System  kunci sukses MP-ASI. Kegiatan awal sebelum diberikan materi dan akhir setelah diberikan materi dilakukan pre test dan post test untuk mengetahui ada tidaknya kenaikan pengetahuan dari peserta terkait materi edukasi. Selanjutnya pada akhir sesi juga dilakukan pembagian PMT
(Pemberian Makanan Tambahan) untuk dapat dipraktekkan di rumah masing-masing terkait materi yang sudah disampaikan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sasaran  kegiatan  dalam  pengabdian  ini merupakan  ibu-ibu  dengan  anak-anak  yang  masih bayi dan balita di wilayah kelurahan Pucang Sawit, Jebres, Surakarta.

## Gambar 1. Dosen Memberikan Penyuluhan
Setelah  sesi  pemaparan  materi  kemudian  dilanjutkan  dengan  sesi  diskusi  dan  tanya  jawab kepada semua pemateri. Karena materi ini merupakan hal yang dibutuhkan oleh peserta maka banyak peserta yang bertanya terkait stunting, MP-ASI dan cara pelibatan support system. Setelah sesi diskusi selesai kemudian ditutup dengan post test untuk mengetahui keberhasilan penyampaian  materi  yang  dapat  dilihat  dari  naiknya  nilai  post  test  peserta  dibandingkan dengan nilai pre test di awal sesi.
Gambar 2. Pemberian Makanan Tambahan dan Foto Bersama Peserta
Selain pemaparan materi terkait kandungan yang penting dalam pemberian makanan pada bayi  dan  balita  juga  perlu  diberikan  bahan  makanan  tambahan  untuk  kemudian  dapat diterapkan  edukasi  yang  telah  diberikan  dengan  menggunakan  bahan  makanan  yang
diberikan tersebut. Bahan makanan tersebut tentunya dipilih yang berasal dari pangan lokal yang sehat meliputi beras (putih dan merah), kacang hijau, telur, minyak goreng, dan lain sebainya.  Sesi  diskusi  dan  tanya  jawab  kepada  peserta  terhadap  materi  yang  telah disampaikan  merupakan  hal  yang  dibutuhkan  oleh  peserta.  Peserta  banyak  mengajukan pertanyaan terkait stunting, MP-ASI dan cara pelibatan support system suami terhadap pola asuh anak. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat telah berjalan dengan lancar dan sukses. Saran  dan  masukan  yang  diberikan  oleh  masyarakat  yaitu  untuk  mengadakan  kembali kegiatan penyuluhan dengan tema berbeda di Kelurahan Pucangsawit, Surakarta.

## S IMPULAN
Kegiatan  pengabdian  merupakan  penyuluhan  sekaligus  pemberian  makanan  tambahan mencakup ibu hamil, ibu menyusui dan ibu yang memiliki balita di Kelurahan Pucangsawit, Jebres,  Surakarta.  Keseluruhan  materi  telah  tersampaikan  guna  penanggulangan  stunting. Antusiasme  dan  pengetahuan  peserta  dalam  mengikuti  mengikuti  kegiatan  ditunjukkan dengan  peningkatan  pemahaman  materi  melalui  nilai  pretest  ke  post  test  yang  signifikan, serta hasil pengisian kuisioner kepuasan peserta pengabdian dengan hasil sangat memuaskan.

## DAFTAR PUSTAKA
Aryastmai N.K, Tarigan I. 2017. Kajian kebijakan dan penanggulangan masalah gizi stunting di Indonesia. Buletin Penelitian Kesehatan; 45(4):233-240.
BKKBN.  2018.  Situasi  Balita  Pendek  (Stunting)  di  Indonesia.  Buletin  Jendela  Data  dan Informasi Kesehatan. ISSN 2088-270X.
Kementerian  Kesehatan  RI.  2013.  Analisis  Situasi  Kesehatan  Berbasis  Siklus  Kehidupan. Lembaga PnB Balitbangkes.
Kementerian Desa, Pembangunan Daerah Tertinggal, dan Transmigrasi. 2018. Buku Saku Desa Dalam Penanganan Stunting. Jakarta: Kementerian Desa, Pembangunan Daerah Tertinggal, dan Transmigrasi.
Kementerian  bidang  Kesejahteraan  Rakyat,  2013.  Pedoman  Prencanaan  Program Gerakan Nasional  Percepatan  Perbaikan  Gizi  dalam  Rangka  Seribu  Hari  Pertama  Kehidupan (Gerakan 1000 HPK), Jakarta.
Kementerian Kesehatan RI. 2017. Warta kesmas; gizi investasi masa depan bangsa. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI.