http://riset.unisma.ac.id/index.php/jipemas

## KELOMPOK TERNAK ITIK PEDAGING HASIL HIBRIDISASI KINGBELL DESA GADINGKULON , DAU, KABUPATEN MALANG
Sunaryo 1 , Farid Wadjdi 2
1) Fakultas Peternakan, Universitas Islam Malang email: sunaryo_unisma@yahoo.com
2) Fakultas Peternakan, Universitas Islam Malang email: muhammad_farid@mail.ru

## ABSTRAK
Program  IPTEK  bagi  masyarakat  (IbM)  ini  dilakukan  dalam  rangka  membantu meningkatkan  performans  produksi  dan  keuntungan  peternakan  itik  pedaging  pada Kelompok  Peternakan  itik  pedaginghasil  hibridisasi  Kingbelldesa  Gading,  kecamatan Dau  Kabupaten  Malang.  Tujuan  IbM  ini  adalah  transfer  IPTEK  pengelolaan, perkandangan,  pakan  dan  pemasaran  dalam  upaya  peningkatan  keuntungan  usaha peternak  itik  pedaging  desa  Gading  tersebut.  Untuk  mencapai  tujuan  tersebut dilakukan implementasi program IbM yang antara lain meliputi penyuluhan, pelatihan dan  demo  plot,  pendampingan  dan  reboisasi  di  sekeliling  lokasi  kandang.  Hasil program  IbM  ini  ditandai  dengan  antusiasnya  peternak  mitra  dalam  menjalankan semua  kegiatan  dalam  program  IbM  ini.  Adapun  program  pengadaan  dan penanganan  pakan  alternatif  dari  limbah  sisa  makanan  dari  warung,  restoran  dan hotel  ternyata  baik  melalui  pengeringan  dan  digiling  maupun  fermentasi  dihasilkan bahan  pakan  sangat  bagus.  Untuk  yang  dikeringkan  dan  digiling  mendekati  kualitas konsentrat pakan ayam petelur, sedang yang difermentasi yang dicampur  jagung dan pollard memiliki kandungan protein 14,25% dan energy metabolis lebih dari 3500Kcal. Sehingga  dengan  menambah  sedikit  bahan  yang  mengandung  protein  tinggi  sudah dapat digunakan sebagai bahan pakan itik pedaging. Aplikasi hasil pelatihan formulasi rangsum dan renovasi kandang dengan memisah dari kandang itik untuk pembibitan dihasilkan  performans  itik  pedaging  diperoleh  pencapaian  bobot  panen  yang  lebih pendek  sekitar  5  hari,  selisih  feed  konvertion  ratio  (FCR)  yang  hemat  pakan  hampir 0,5  kg  dan  selisih  harga  pakan  hampir  Rp.  1.500,-/kg  sehingga  keuntungan meningkat  dari  Rp.  4.000,-menjadi  Rp.  8.430,-.  Jumlah  pemeliharaan  itik  pedaging pada  mitra  peternak  utama  bekisar  antara  200 –  500  ekor bergantung  ketersediaan bibit,  sedang  peternak  mitra  ke  dua  antara  100 –  300  ekor.  Kesimpulan  dari pelaksanaan  program  IbM  ini  peternak  mitra  memperoleh  IPTEK  dalam  usaha peternakan itik pedaging sehingga dapat meningkatkan performans produksi, efisiensi dan  keuntungan  yang  sangat  signifikan.  Saran  untuk  peternak  mitra  selesai pendampingan  diharapkan  dapat  melanjutkan  pengelolaan  peternakan  itik pedagingnya sebagaimana yang dilakukan selama pelaksanaan program IbM. Masih perlu  dilaksanakan  program  penelitian  dan  pengabdian  pada  masyarakat  atas masalah-masalah yang ditemukan dalam pelaksanaan program IbM ini.
Kata Kunci: Itik pedaging, hibrida Kingbell, limbah sisa makanan, dan pendampingan usaha , Pendahuluan

## Kondisi Mitra
Peternak  mitra  adalah  kelompok  peternakan  itik  pedaging  hibrida persilangan  antara  itik  Peking  dengan  itik  Khaki  Campbell  yang  disebut Kingbell. Kelompok ternak itik  ini merupakan usaha mandiri. Ketua kelompok di  samping  sebagai  peternak  itik  pedaging  juga  memiliki  usaha  pembibitan dan  pakan  bagi  anggotanya.  Jumlah  anggota  kelompok  ternak  ini  fluktuatif, berkisar antara 5 sampai 15 peternak. Saat ini jumlah anggota aktifnya tinggal 5 orang peternak.
Ketua  kelompok  selaku  peternak  mitra  mulai  beternak  itik  lebih  dari  7 tahun.  Mulanya  sebagai  peternak  itik  pedaging,  karena  sering  kesulitan memperoleh  bibit  (DOD)  sejak  5  tahun  yang  lalu  melakukan  pembibitan sendiri.  Awalnya  mengunakan  bibit  itik  Peking,  namun  karena  pasarnya menghendaki itik pedaging dengan bobot maksimal 1,3 kg akhirnya jantan itik Peking disilangkan dengan itik lokal. Kemudian setelah uji coba menyilangkan dengan  berbagai  jenis  itik  akhirnya  yang  paling  menguntungkan  dan  sesuai dengan tuntutan pasar dilakukan persilangan antara itik Peking dengan khaki Campbell.
Usaha pembibitan ketua kelompok (bapak Witono) sebagai peternak mitra masih  konvensional,  bahkan  kandang  untuk  pembibitan  dan  peternakan  itik pedagingnya  masih  dalam  satu  kandang  hanya  dipisah  dengan  sekat. Peternakan  menggunakan  sistem  koloni  dengan  latai  tanah,  populasi  pada saat  reobservasi  induk  Khaki  Campbell  sebanyak  200  ekor  dengan  pejantan Peking sebanyak 25 ekor, sedang itik pedaging Kingbell sebanyak 100 ekor. Bibit  yang  dihasilkan  di  samping  untuk  memenuhi  kebutuhan  usaha  sendiri dan  anggotanya  dijual  kepada  peternak  lain.  Telur  tetas  yang  dihasilkan ditetaskan  dengan  mesin  tetas  kabinet  rancangan  sendiri  sebanyak  10  unit dengan kapasitas masing-masing 200 butir.
Untuk  memenuhi  kebutuhan  pakan  digunakan  pakan  campuran  dengan bahan  pakan  yang  terdiri  dari  tempung  darah,  bekatul,  jagung  kuning,  aking (nasi  sisa  yang  dikeringkan),  limbah  roti,  limbah  mie  instan  dan  pakan komersial complete  feed untuk  ayam  broiler. Karena  pertimbangan pencampuran  ransumnya  hanya  mengutamakan  harga  yang  rendah  sering kadungan nutrisinya tidak sesuai dengan kebutuhan.
Untuk pakan  itik  pedaging  Kingbell  10  hari  pertama menggunakan  pakan komersial ayam pedaging, setelah umur 10 hari menggunakan ransum pakan campuran  bahan-bahan  tersebut  di  atas.  Sedang  anggota  kelompok  ternak setelah umur 21 hari untuk menekan biaya diberi pakan limbah sisa makanan warung.
Sistem  perkandangan  pada  ketua  kelompok  maupun  pada  angotanya menggunakan  system  kombinasi  (Separo  kandang  beratap  sedang  sisnya tidak beratap).Ukuran kandang pada ketua kelompok adalah 9 X 25 m, yang disekat menjadi 6 pen.Empat pen untuk pemeliharaan pembibitan dan 2 pen untuk  memelihara  itik  pedaging.  Pada  kandang  yang  sama  juga  dipelihara
mentog dan angsa. Tempat pakan berupa bak dari kayu yang dilengkapi tabung  dari  drum  masing-masing  pen  2  tempat  pakan.  Tempat  minum  dan mandi itik terbuat dari beton bus seperti parit kecil. Sedang peternak anggota sebagai mitra menggunakan model kandang yang sama dengan ukuran 10 X 4  m  tanpa  disekat  untuk  memelihara  100 –  200  ekor  itik  pedaging.  Bahan bangunan kandang atap dari asbes gelombang, kontruksi dari bambu campur kayu,  dan  bahan  dinding  dan  sekat  dari  bambu.Lantai  dari  tanah  dan sebagian  disekitar  tempat  minum  diplester.Kandang  indukan  menggunakan kandang Box panggung dengan sumber pemanas menggunakan lampu listrik pijar.Tempat  pakan  dan  tempat  minum  menggunakan  tempat  khusus  buatan pabrik dari plastik.
Tenaga  kerja  baik  pada  ketua  kelompok  (bapak  Witono)  dan  peternak anggota  (Bapak  Pitono)  menggunakan  tenaga  kerja  keluarga,  yaitu  kepala keluarga  dan  istri  dan  anak.Namun  karena  anak-anaknya  masih  sekolah tenaga  kerja  utama  adalah  suami  dan  istri.Sehingga  kondisi  kandang  kotor dan kurang terawat.

## Aspek Produksi dan Manajemen Usaha Mitra
Dalam  aspek  produksi  pada  peternakan  itik  mitra,  ketua  kelompok membudidayakan  pembibitan  itik  untuk  memenuhi  kebutuhan  bibit  itik pedaging untuk usaha sendiri maupun untuk anggota kelompoknya.  Peternak mitra  memproduksi  bibit  hybrida  hasil  persilangan  itik  jantan  Peking  sebagai pejantan  dan  itik  betina  Khaki  Campbell  sebagai  induk.  Digunakan  bibit  itik hybrida  ini  dengan  pertimbangan  untuk  memenuhi  kebutuhan  pasar  itik pedaging dengan bbot badan antara 0,8 – 1,25 kg. Kelebihan bibit hybrida ini umur  panen  dapat  dipercepat  hingga  45  hari,  sedang  apabila  menggunakan bibit itik Peking apabila dipanen pada bobot tersebut dagingnya belum matang (belum layak konsumsi).
Secara  umum  pemeliharaan itik pedaging  milik  peternakan mitra sepenuhnya memperhatikan belum manajemen produksi yang baik.Terutama dalam  majamen  perkandangan.  Tata  letak  kandang,  kebesihan  kandang, tempat  pakan  dan  tempat  minum  dan  manajemen  brooding  masih  kurang baik.Demikian  juga  box  kandang  brooding  diletakan  dalam  satu  kandang dengan  itik  dewasa,  pemeliharaan  itik  pedaging  masih  dalam  satu  kandang dengan  itik  pejantan  dan  induk  pembibit  serta  dipeliharanya  jenis  ternak  lain (mentog dan angsa) yang dicampur dengan ternak itiknya. Pemberian pakan yang  belebihan  jumlahnya  sehingga  banyak  yang  tercecer.Recording  belum dilakukan dengan baik.
Pakan yang digunakan sampai umur 15 hari menggunakan pakan broiler strarter  (BR  I),  antara  umur  16 –  21  pakan  BR  I  dicampur  dengan  pakan campuran  sendiri.Pakan  campuran  sendiri  terdiri  dari  tepung  darah,  bekatul, roti yang reject, mie instans yang tidak layak jual dari pabrik. Setelah umur 21 hari  hingga  panen  pakan  yang  disamping  pakan  campuran  sendiri  diberi pakan sisa makanan dari warung dan restoran dalam kondisi
basah.Komponen  sisa  makanan  dari  warung  dan  restoran  terdiri  dari  sisa nasi,  sedikit  sisal  lauk  pauk  dan  sisa  sayuran.Pemberian  pakan  dilakukan dilakukan  satu  kali  tiap  hari,  Air  minum  dan  air  mandi  diganti  apabila  telah kotor (3 hari sekali). Kadang yang digunakan system postal, lantai dari tanah, atap  tipe  shade  pada  dua  sisi  dari  asbes  gelombang  pada  bagian  tengah antara  kandang  terbuka  tidak  beratap.Bahan  kontruksi  kandang  sebagian besar  dari  bambu.Tempat  pakan  terbuat  dari  kotak  kayu  dengan  desain khusus untuk tempat pakan itik.Tempat minum dan mandi berupa selokan dari beton  bus  sepanjang  kandang  ditempatkan  dibagian  kandang  yang  tidak beratap.
Pemeliharaan  itik  pedaging  pada mitra  utama  berkisar  antara  200 – 500 ekor  per  periode,  bergantung  sisa  DOD  yang  tidak  terjual  ke  anggota kelompoknya.Sedang pada peternak mitra ke dua kapasitas kandangnya 300 ekor  per  periode,  namun  jumlah  pemeliharaannya  antara  100 –  300  ekor bergantung  ketersediaan  DOD  yang  disuplai  dari  ketua  kelompoknya.  Itik pedaging dipanen umur 45 - 48 hari dengan bobot badan antara 1,2 – 1,5 kg. Pakan yang dihabiskan dalam satu periode pemeliharaan kurang lebih antara 3 kg selebihnya diberi pakan sisa makanan dari warung dan restoran.Jumlah pakan  komersial  BR  I  sebanyak  500  g  per  ekor,  sedang  pakan  campuran sendiri  menghabiskan  3  kg  per  periode.  Total  biaya  pakan  rata-rata  sebesar Rp 17.000,-/ekor, harga DOD Rp. 7.000,-/ekor dan biaya  lain-lain Rp. 2000,- /ekor.  Harga  jual  itik  pedaging  saat  panen  antara  rata-rat  Rp.30.000,- tergantung  besar  itik  saat  dipanen..  Keuntungan  yang  diperoleh  rata-rara  Rp 4.000-/ekor  Total  keuntungan  dalam  satu  periode  untuk  pemeliharaan  200 ekor  rata-rata  adalah  Rp.  800.000,-.  Karena  dengan  jumlah  pemeliharaan antara  100 –  300  ekor  adalah  hanya  usaha  sampingan  yang  tidak  banyak menyita  waktu  peternak  sudah  memberi  kontribusi  yang  berarti  bagi pendapatan peternak.

## Prioritas Permasalah Mitra yang Ditangani
Tim pengabdi setelah melakukan observasi ke lokasi dan diskusi dengan peternak mitra, maka dapat diidentifikasi permasalah pada usaha peternakan itik  pedaging  dari  kelompok  ternak  itik  desa  Gading  kecamatan  Dau kabupaten Malang sebagai berikut:
• Pemeliharaan masa indukan (brooding) dan itik pedaging pada peternak mitra utama ditempatkan dalam satu kandang dengan kandang itik induk dan pejantan untuk pembibitan, sehingga diprioritaskan program pemisahan kandang untuk usaha pembibitan dan usaha pemeliharaan itik pedaging.
• Manajemen    pemeliharaan    itik pedaging mitra masih kurang  baik Yang  meliputi  system  perkandangan,  kebersihan  kandang,  system pemberian  pakan  pencegahan  penyakit,  system  brooding  sehingga perlu  dilakukan  penyuluhan  dan  pendampingan  terhadap  anggota kelompok peternak itik pedaging mitra.
• Cara pembuatan pakan  (penyusunan  ransum)  sendiri  dengan menggunakan  bahan  pakan  yang  murah  belum  memenuhi  cara penusunan  ransum  yang  benar,  penyuluhan  dan  pendapingan  cara penyusunan ransum menjadi salah satu prioritas.
• Pemberian pakan dari sisa makan warung dan restoran dalam bentuk basah  yang  menimbulkan  bau  dan  tidak  memenuhi  kebutuhan  nutrisi itik  pedaging  diprioritaskan  untuk  dilakukan  pemilihan  sisa  makanan yang maih banyak mengandung sisa lauk pauknya, dilakukan pengolahan  dengan cara fermentasidan  pengeringan seehingga perlu dilakukan pelatihan terutama dalam aplikasi teknologi fermentasi.

## METODE PELAKSANAAN Metode Pendekatan untuk Realisasi Program IbM
Dalam implementasi program IbM  yang dilakukan pada kelompok ternak itik  pedaging  desa  Gading  kecamatan  Dau  kabupaten  Malang,  Tim pengabdi menggunakan  pendekatan  beberapa  metode  observasi  ulang  dan  diskusi dengan  peternak  mitra,  melakukan  penyuluhan,  demo  plot,  pelatihan  dan pendampingan selama 3 bulan dalam masa kerja pelaksanaan program IbM.

## Pelaksanaan Program sebagai Solusi atas permasalahan
Dalam rangka implementasi program IbMKelompok peternak itik pedaging di  desa  gading  disusunlah  daftar  kegiatan  sebagai  langkah-langkah pemecahan  masalah  yang  dihadapi  peternak  mitra.  Pokok-pokok  kegiatan yang dilakukan meliputi:
➢ Melakukan  observasi  ke  lokasi  peternakan  mitra  dan  mendiskusikan permasalahan yang dihadapi peternak mitra.
➢ Melakukan  penyuluhan  bagi  peternak  mitra  dan  semua  anggota kelompok  peternak  itik  pedaging  di  desa  Gading  dengan  dua  materi pokok yaitu:
a.
B eternak  itik  pedaging  yang  meliputi  pemilihan bibit,  perkandangan, pakan, manajemen pemeliharaan, pengenalan dan cara pencegahan penyakit itik dan pemasaran hasil.
b.  Teknik    formulasi    ransum    pakan  yang    meliputi    pengenalan bahan  pakan  untuk  itik,  pengetahuan  tentang  nutrisi  pakan, kebutuhan nutrisi pakan itik pedaging dan teknik formulasi ransum, serta  demo  pengoperasian  program  komputerisasi  formulasi (penyusunan) ransum pakan itik pedaging.
➢ Pengadaan  bahan  pakan  dari  limbah  sisa  makanan  dari  warung, restoran dan hotel, pollard/bekatul, jagung giling, dan tetes (molasses).
➢ Pelatihan dan demo plot fermentasi bahan pakan limbah sisa makanan dari warung, restoran dan hotel.
➢ Pelatihan praktek formulasi penyusunan ransum itik pedaging.
➢ Penanaman  tanaman  produktif  berupa  pohon  nangka,  durian, klengkeng dan pohon mangga.
➢ Perbaikan system pemasaran hasil

## Persiapan Pelaksanaan Program IbM
Dalam  persiapan  pelaksanaan  program  IbM  ini  dilakukan  penjadwalan kegiatan  bersama  kedua  peternak  mitra  dan  mejelaskan  hak  dan  kewajiban bagi  Tim  pengabdi  dan  peternak  mitra.  Sejanjutnya  dilakukan  rencana pengadaan  kebutuhan  bahan  dan  peralatan  dan  survei  ketempat  belanja barang yang diperlukan dilakukan sebelum kegiatan dilaksanakan.Hasil surve ditentukan  tempat  belanja  bahan  pakan  jagung  giling,  polar,  spayer,  dan molasses  dari  Poultry  Shop  Gangsar  Batu.  Timba  dan  drum  plastik  untuk fermentasi dibeli di Junrejo. Timbangan duduk, gerobak besi, skropdan mesin grinder  (gilingan)di  Toko  Berlian  Malang.Tanaman  reboisasi  berupa  bibit pohon  durian,  mangga,  klengkeng  dan  pohon  nangka  di  kebun  bibit  Tunas Baru  Dau  Malang.  Walaupun  kegiatan  sudah  dijadwalkan  bersama  peternak mitra  dalam  pelaksanaan  mengalami  kendala  karena  sering  berbenturan dengan kegiatan lain peternak mitra.

## Sosialisasi Program dan Reobservasi Mitra Usaha
Tim  pengabdi  melakukan  sosialisasi  program  kepada  ketua  (Bapak Witono)  dan  seorang  anggota  (bapak  Pitono)  kelompok  ternak  itik  pedaging desa  Gading  yang  dijadikan  peternak  mitra.  Selanjutnya  melakukan reobservasi ke kandang ketua dan seorang anggota kelompokternak tersebut. Dari  hasil  reobservasi  dan  permasalahan  yang  dihadapi  peternak  mitra didiskusikan dalam rangka penyesuaikan  implementasi program IbM  ini. Dari hasil reobservasi ditemukan permasalahan-permasalahan sebagai berikut:
• Pemeliharaan  masa  indukan  (brooding)  dan  itik  pedaging  pada peternak  mitra  utama  ditempatkan  dalam  satu  kandang  dengan kandang itik induk dan pejantan untuk pembibitan.
• Manajemen pemeliharaan v `itik  pedaging  mitra  masih  kurangbaik yang  meliputi  system  perkandangan,  kebersihan  kandang,  system pemberian  pakan,  pencegahan  penyakit,  system  brooding  dan .pemasaran hasil panen.
• Pemberian pakan dari limbah sisa makan warung dan restoran dalam bentuk basah yang menimbulkan bau dan tidak memenuhi kebutuhan nutrisi itik pedaging
• Tidak adanya tanaman disekitar kandang udara di dalam dan sekitar kandang cukup pengap.
• Pemasaran  hasil  ternak  itik  pedaging  yang  dilakukan  oleh  masing- masing  peternak  anggota  kelompok  perlu  dikoordinir  oleh  ketua kelompok.
Berdasarkan hasil diskusi disepakati implementasi program yang meliputi; kegiatan penyuluhan kepada semua anggota kelompok dan masyarakat yang berminat  menjadi  anggota  kelompok,  pemisahan  kandang  itik  untuk pembibitan  dengan  kandangitik  pedaging,  pelatihan  penanganan  dan fermentasi bahan pakan dari limbah sisa makanan warung, restoran dan hotel yang  berasal  dari  kota  Batu,  pelatihan  formulasi  ransum  pakan  itik  periode grower  dan  finisher,  demo  plot  implementasi  pemanfaatan  bahan  pakan  dari limbah  sisa  makanan  warung,  restotan  dan  hotel  dan  penanaman  pohon reboisasi dengan tanaman produktif buah-buahan.
Dari hasil reobservasi dan diskusi dengan peternak mitra maka dilakukan penjadwalan  kembali  kegiatan  yang  akan  dilakukan  selama  program  IbM dilakukan.  Walaupun  sudah  dilakukan  penjadwalan  ulang  bersama  peternak mitra dalam kenyataannya sering terjadi perubahan mengingat kesibukan lain dari  peternak  mitra.  Hal  ini  terjadi  karena  usaha  peternakan  itik  mitra  hanya usaha sambilan.

## Kegiatan Penyuluhan
Penyluhan  dilakukan  pada  hari  Sabtutanggal  13  Juni  2015,  mulai  pukul 19.00 –  22.00  WIB,  bertempat  dirumah  ketua  kelompok  peternakan  itik pedaging  desa  Gading  kecamatan  Dau.Penyuluhan dihadiri  15  peternak  dan ketua  kelompok.Penyuluhan  terbagi  dua  session,  session  pertama  dengan tema  Manajemen  Produksi  Ternak  Itik  Pedaging  disampaikan  oleh  Ir.  H. Sunaryo,  M.Si.(Daftar  hadir  dan  materi  penyluhan  terlampir).  Session  kedua dengan  Tema  Manajemen  Pakan  dan  formulasi  ransum  ternak  itik disampaikan oleh  Ir.  M.  Farid Wadjdi,  MP(Daftar  hadir  dan materi  penyluhan terlampir). Dalam penyuluhan ini dibantu dan didampingi oleh Dr. Ir. H. Usman Ali, MP sebagai pakar ilmu nutrisi dan bioteknologi pakan.
Penyuluhan diikuti oleh ketua kelompok dan 15 orang anggota kelompok dan  masyarakat  yang  berminat  untuk  beternak  itik  pedaging.  Walaupun  Tim pengabdi  sudah  menyediakan  konsumsi  tetapi  ketua  kelompok  juga menyediakan  konsumsi  kopi  susu  dan  roti.  Karena  keterbatasan  tempat sebagian peserta menempati teras rumah ketua kelompok.
Masing-masing  session  diisi  dengan  pemaparan  materi  penyuluhan kemudian  dilajutkan  dengan  tanya  jawab.  Peserta  cukup  antusias  dan  aktif dalam  mengikuti  kegiatan  ini  sampai  selesai  Untuk    penyuluhan  kedua dilanjutkan dengan demo pengoperasian program computer formulasi ransum pakan itik. CD program formulasi ransum diberikan kepada ketua kelompok.
Kesimpulan hasil penyuluhan  peternak  memahami  materi  yang disampaikan  dalam  penyluhan.Sehingga  anggota  kelompok  yang  berhenti memelihara  itik  pedaging  dan  peserta  penyuluhan  yang  bukan  anggota, tertarik untuk berternak itik pedaging.

## Renovasi Kandang untuk Pemeliharaan Itik Pedaging
Salah satu masalah yang ditemukan Tim Pengabdi adalah pemeliharaan itik  pedaging  mulai  periode  indukan  hingga  panen  dalam  satu  kandang dengan  itik  pejantan  dan  induk  pembibitan.  Pencampuran  tempat pemeliharaan  ini  akan  berdampak  kurang  baik  pada  itik  pedaging  yang notabene  berumur  muda  yang  gampang  terkena  penyakit.  Oleh  karena  itu dilakukan  renovasi  kandang  bekas  kandang  ayam  yang  berada  disamping rumah, sedang kadang lama berada dibelakang rumah.
Renovasi  dilakukan  dengan  penambahan  atap,  pembuatan  sekat  dan pembuatan  tempat  minum  dan  mandi  serta  plester  lantai  di  dekat  tempat minum  dan  mandi.Renovasi  dilakukan  oleh  kedua  peternak  mitra,  pengabdi dan  mahasiswa  fakultas  peternakan  Unisma  sebanyak  13  orang.  Renovasi dilakukan  selama  3  hari,  diawali  dengan  penambahan  atap  kandang, kemudian  pembuatan  sekat  dan  pembuatan  tempat  minum  dan  mandi, meratakan dan pengerasan lantai tanah dan membuat lantai plester disatu sisi disamping tempat minum dan mandi.
Pangabdi  mendanai  pembelian  material,  dan  beton  bus  untuk  tempat minum  dan  mandi,  sedang  peternak  mitra  menyediakan  sekat,  kandang  box dan  tempat  pakan  serta  pemasangan  tambahan  atap  kandang.Gambar kegiatan renovasi kandang dapat dilihat pada foto-foto berikut ini.

## Pelatihan dan Demo Plot Fermentasi Bahan Pakan
Pencarian  bahan  pakan  alternatif  yang  murah,  berkualitas  dan  tersedia secara kontinu diperoleh dari limbah sisa makanan warung, restoran dan hotel dari  kota  Batu.  Limbah  makanan  sisa  ini  dibeli  dari  pengumpul  limbah  sisa makanan  dari  warung,  restoran  dan  hotel  serta  limbah  nasi  kotak  dari wisatawan  di  kota  Batu.  Limbah  ini  apabila  jumlahnya  melimpah  pada  saat- saat padatnya kunjungan wisata dikeringkan,  sedang bila pada hari-hari sepi wisatawan diberikan pada itik dalam bentuk basah.
Limbah  kering  dibeli  dengan  harga  Rp.2.000,-/kg,  sedang  limbah  basah dibeli  degan  harga  Rp.  500,-  /kg.  Karena  limbah  tersebut  komponennya banyak  sisa  lauk  pauk  berupa  tulang  dan  daging  ayam  dan  ikan,  tahu  dan tempe  yang  ukurannya  besar  makan  harus  digiling.  Limbah  kering  langsung digiling  dan  digunakan  untuk  bahan  campuran  ransum  itik  secara langsung.Untuk limbah sisa makanan basah agar bias digiling, penggilingannya  harus  dicampur  dengan  bahan  pakan  lain.  Pada  program IbM  ini  limbah  sisa  makanan  basah  (30  kg)  dicampur  dengan  pollard  25  kg, dan  jagung  giling  5  kg.  Hasil  penggilingan  ini  masih  memiliki  kadar  air  yang tinggi sekitar 40 %, kemudian difermentasi dengan Inokulan Super.
Proses  fermentasi  menggunakan  Inokulan  Super  yang  mengandung bakteri  Lactobacillus  acidiphilus,  Saccharomyces  cerevisese,  Aspergillus subtillis  subtillis  dan  Aspergillus  niger.  Mekanisme  fermentasi  bahan  pakan campuran  limbah  sisa  makanan  dengan  pollard  dan  jagung  giling  dilakukan sebagai berikut:
Hasil analisa proximate bahan pakan limbah sisa makanan yang dikeringkan dan bahan  pakan  campuran limbah sisa makanan, pollard dan jagung yang telah difermentasi tertera pada Tabel 1
Tabel  1.
Hasil  Anailisis  komposisi  bahan pakan limbah sisa makanan yang
Dikeringkan dan bahan pakan campuran yang telah difermentasi Bahan Pakan Kadar Kering Bahan Kering Kadar Abu Protein Kasar Lemak Kasar Serat Kasar BETN Limbah sisa makanan kering 5,30% 94,70% 12,73% 27,73% 12,40% 2,00% 42,07 % Bahan pakan hasil fermentasi 5,06% 94.94 4.13% 14,25% 8,4% 5,9% 65,68 %
Dari  hasil  analisa  tersebut  di  atas  limbah  sisa  makanan  yang  dikeringkan memiliki    kandungan    nutrisi    sangat    bagus  mendekati  konsentrat  layer Memiliki  kadungan  protein  kasar  yang  jauh  di  atas  kebutuh  itik  pedaging periode starter, kadar abu yang tinggi yang berasal dari tulang ayam dan ikan Kadar  serat  kasarnya  sangat  rendah,  apabila  dihitung  kadungan  energy metabolisnya  melebihi  3.750  kilo calori.Sangat cocok untuk campuran pakan itik petelur atau iti pembibitan.
Untuk kadungan nutrisi Campuran limbah makanan basah dengan polard dan  jagung  yang  difermentasi  memiliki  protein  kasar  14,25%  dan  apabila dihitung energy metabolisnya lebih dari 3.600 kilo calori Sehingga untuk pakan itik  pedaging  periode  finisher  tinggal  menambahkan  bahan  pakan  sumber protein  antara  10 –  15  %  saja.  Agar  hasil  fermentasi  campuran  ini  dapat langsung  digunakan  untuk  pakan  itik  pedaging  maka  harus  menambah komposisi limbah sisa makanannya dan mengurangi komposisi
pollardnya.Campuran  ini  disamping  untuk  meningkatkan  protein  juga  untuk mengurangi serat kasarnya.
Tingginya  kandungan  protein  dan  abu  dalam  limbah  sisa  makanan  ini disebabkan tingginya    komponen    sisa  lauk  pauknya  yang  berupa  tulang dan daging. Sedang tingginya energy disebabkan  oleh  kadungan  minyak  dalam sisa makanan  tersebut.   Dari  hasil  limbah  analisa  ini  bahan  limbah  sisa makanan baik  yang  kering  maupun  yang  basah  dicampur  dengan  pollard  dan  jagung sangat cocok untuk bahan pakan itik pedaging.

## Pelatihan Formulasi Pakan Itik Pedaging
Pelatihan  dilakukan  di  rumah  ketua  kelompok  sebagai  peternak  mitra utama,  diikuti  oleh  peternak  mitra  kedua  dan  tiga  orang  yang  berminat mengikuti  kegiatan  ini.Instruktur  pelatihan  adalah  Ir.  M.  Farid  Wadjdi (pengabdi anggota, didampingi oleh ketua Tim pengabdi.
Pelatihan  dilakukan  dalam  dua  session,  session  pertama  membuat formulasi ransum dari bahan yang tersedia menggunakan soft ware (program computer) karya instruktur.Tahap kedua praktek pencampuran ransum pakan itik  pedaging  periode  finisher.Peternak  baru  menyadari  pentingnya penyusunan  ransum  sesuai  dengan  kebutuhan  nutrisi  itik  setiap  periode pemeliharaan.
Tahap pertama dijelaskan kebutuhan nutrisi itik pedaging yang tercantum dalam pedoman kebutuhan nutrisi ransum itik menurut NRC (1994).Kemudian mencari komposisi nutrisi bahan yang ada dalam soft ware, apabila tidak ada dalam  soft  ware  dicari  pada  Tabel –  tabel  dari  komposisi  bahan  makanan ternak  untuk  Indonesia  (UGM  dan  Yayasan  Rockefeller,  1980).  Selanjutanya data  dimasukkan  dalam  software  maka  akan  ditemukan  komposisi  nutrisi pakan  yang  di  inginkan  dan  harga  pakan  per  kg.  Hasil  formulasi  komposisi nutrisi dan harga ransum itik periode finisher tertera pada Tabel 2.
Tabel 2.
Komposisi Ransum Itik Hasil Formulasi dengan Software per Kg
ME
SK Harga BAHAN % PK (%) (Kcal) (%) (Rp) Limbah sisa makanan kering 50 13.5 1900 1 1250 Limbah (Riject) mie instan 25 2 625 1 1000 Bekatul 15 1.8 262.5 1.8 420 Jagung 10 0.8 220 0.8 350 Jumlah 100 18.1 3007.5 4.6 3020
Bila disbandingkan dengan harga campuran peternak mitra sendiri harga pakan  ini  jauh  lebih  murah.Harga  ransum  pakan  pakan  campuran  peternak mitra  Rp.4.500,-/  kg.  Sedang  harga  yang  diperoleh  untuk  campuran  ransum
pakan hasil pelatihan hanya Rp. 3.020,- . Sehingga ada penghematan harga pakan finisher sebesar Rp. 1.480,-/kg.
Tahap kedua menyiapkan bahan yang diperlukanyang terdiri dari Limbah sisa  makanan  kering  dibeli  di  Kota  Batu  dengan  harga  Rp.2.000,-  /kg, transport  Rp.  100,-/kg  dan  ongkos  giling  Rp.400,-/kgdiperoleh  harga  limbah sisa  makanan  giling  kering  Rp.  2.500,-.  Limhah  (Riject)  mie  instan,  bekatul dan  jagung  dibeli  dari  PS  Gangsar  kotaBatu.  Untuk  pencampuran  100  Kg ransum bahan yang harus disediakan terdiri dari Limbah sisa makanan kering giling 50 kg; riject mie instan 25 kg; bekatul 15 kg dan jagung 10 kg.
Proses  pencampuran  secara  bertahap  mulai  komponen  yang  paling (jagung) sedikit dengan konponen sedikit ke dua (bekatul) diaduk sampai rata, kemudian  campuran  ini  dicampur  dengan  limbah  (reject)  mie  instan  diaduk hingga  rata.  Campuran  terakhir  ini  baru  dicampur  dengan  limbah  sisa makanan kering giling yang diaduk dengan skrop.
Selesai  latihan  ketua  kelompok  selaku  peternak  mitra  utama  yang  akan membuat ransum pakan itik ini. Selajutnya kebutuhan pakan itik dari anggota kelompok  akan  disuplai  oleh  ketua  kelompok.  Oleh  karena  itu  bantuan peralatan  berupa  gerobak  dorong,  skrop,  timbangan,  dan  mesin  gilingan (grinder)  dari  program  IbM  ini  diberikan  kepada  ketua  Kelompok  sebagai peternak mitra utama.

## Pelaksanaan Program Pendampingan
Program  pendampingan  dilakukan  hampir  setiap  minggu,  setelah dilakukan  penyuluhan.Kegiatan  pendampingan  terutama  diarahkan  untuk supervise  manajemen  pemeliharaan  ternak,  pengadaan  bahan  pakan, pembuatan  ransum,  renovasi  kandang, dan  kegiatan  lainnya.Dalam  kegiatan pendampingan  Tim  pengabdi  tidak  hanya  member  arahan  tetapi  terlibat langsung dalam kegiatan yang dilakukan peternak.
Problem yang dihadapi dalam pendampingan adalah sulitnya mengadakan janji pelaksanaan pendampingan, karena banyaknya kesibukan lain  dari  peternak  mitra  utama.  Sehingga  dalam  program  pendampingan  ini banyak dilakukan diskusi-diskusi tentang permasalahan yang sering dihadapi peternak.
Hasil pendampingan dengan aplikasi dari ransum hasil pelatihan ternyata itik  pedaging  sudah  dapat  dipanen  antara  umur  40  -  43  hari  dengan  bobot badan  1,5 – 1,6 kg. Pakan starter yang dihabiskan 400 g dengan harga Rp. 2.800,-,  pakan  finisher  hasil  pelatihan  menghabiskan  2,5  kg  dengan  harga Rp.10.570,-.  Harga  DOD  Rp.  7.000,-/ekor  dan  biaya  lain-lain  Rp.2.000,-. Dengan  harga  jual  rata-rata  Rp.  30.000,-maka  keuntungan  peternak  mitra menjadi  Rp.  12.430,-.  Peningkatan  keuntungan  dari  hasil  program  IbM  ini sebesar  Rp.  8.430,-/ekor.  Disamping  itu  ada  efisiensi  waktu  sekitar  5  hari, karena  umur  panennya  lebih  cepat  rata-rata  5  hari.Dengan  implementasi program IbM keuntungan peternak meningkat 2 kali lipat lebih.
Dari  evaluasi  performans  produksi  antara  data  performans  menurut informasi  peternak  yang  selama  ini  diperoleh  yang  menggunakan  pakan campuran  sendiri  pada  pada  periode  finisher  dibandingkan  dengan  hasil implementasi program IbM tertera pada Tabel 3.
Tabel 3.
Rata-rata Performans Produksi Itik Pedaging Pakan Peternak dan Pakan IbM BB Konsumsi Performans  Umur Panen Mortalitas Pakan FCR Produksi Pa-nen (Kg) (%) (Kg) (hari) Program Peternak 45 - 48 1,4 - 1,5 3, 5 2.41 2 Program IbM 40 - 43 1,5 - 1,6 3,0 1.94 1

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Dari hasil pelaksanaan IbM Kelompok Peternak Itik Pedaging Hasil Hibrida  Kingbell  Desa  Gading,  Kenamatan  Dau  Kabupaten  Malang dapat diambil beberapa kesimpulan:
1.  Pengetahuan dan keterampilan peternak mitra mengalami
peningkatan dalam pengelolaan peternakan itik pedagingnya.
2.  Ditemukannya    bahan    pakan    yang  murah,  berkualitas  dan ketersediaannya cukup banyak dan kontinuitasnya terjaga berupa limbah  siswa  makanan  kuliner  Kota  Wisata  Batu.  Dengan teknologi pengeringan dan fermentasi limbah sisa makanan basah dapat  menghilangkan  problem  pemberian  limbah  sisa  makanan kuliner  dalam  bertuk  basah  yang  meninbulkan  bau  busuk  dan apabila berlebih tidak dapat disimpan.
3.  Dari hasil pelatihan penyusunan formulasi ransum peternak telah menguasai  dan  terampil  dan  membuat  formula  dan  mencampur bahan pakan itik.
4.  Dengan  pemisahan  kandang  pembibitan  dan  pemeliharaan  itik pedaging,  pemanfaat  ransum  yang  telah diramu sendiri dan meningkatnya  keterampilan  diperoleh  hasil  produksi  yang  lebih baik. Performas produksi itik pedaging dalam masa pendampingan lebih baik dari hasil pemeliharaan yang selama ini dilakukan peternak mitra.
5.  Hasil  pendampingan  program  IbM  dapat  meningkatkan  keuntungan peternak dari Rp. 6.000,- per ekor menjadi Rp.14.430,- per ekor.

## Saran
Dari  pelaksanaan  program  IbM  Kelompok  Peternakan  Itik  Pedaging Kingbell  di  desa  Gading,  kecamatan  Dau,  Kabupaten  Malang  dapat dikemukakan saran sebagai berikut:
1.  Masih  diperlukan  tindak  lanjut  pendampingan  secara  berkala  hingga peternak  sudah  mandiri  dalam  menerapkan  IPEKS  yang  telah dipelajari dan dilatih selama pelaksanaan program IbM ini.
2.  Iptek  yang  telah  diperoleh  selama  program  IbM  ini  agar  dapat disebarkan kepada seluruh  anggota  kelompok  ternak  itik  pedaging desa Gading.
3.  Banyak  temukan  masalah,  baik  untuk  penelitian  maupun  untuk pengabdian yang dapat dilaksanakan selanjutnya untuk pengembangan pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonimus.  1980.  Tabel-Tabel  Dari  Komposisi  Bahan  Pakan  ternak  Untuk Indonesia. Universitas Gajah Mada dan Yayasan Rockefeller. Dean W.F.. 1985. Nutrient Requirrement of Meat-type Ducks. In Proceeding of a Workshop at Bogor.Editor Farell, DJ and P. Stapleton. Preinted and Published by University of New England, Armidale.
Ensinger  M.E.  1992.  Poultry  Science.  Therd  Ed.  Iterstate  Publishers,  Inc. Denvelle, Illinois.
NRC(National Reseach Council). 1994. Nutrient Requirement of Poultry. Ninth
Revised Ed. National Academy Press.Washingtion. D.C. Setioko.A.R., D.J.S. Hetzel and A.J. Evans. Ducks Production in  Indonesia.In Proceeding of a Workshop at Bogor.Editor Farell, DJ and P. Stapleton.
Preinted and Published by University of New England, Armidale. Srigandono  B.  1986.  Ilmu  Ternak  Unggas  Air.Gajah  Mada  University Press.Yogyakarta.
Suharno  B.  dan  K.  Amri.  1996.  Beternak  Itik  Secara  Intensif.  Penebar Swadaya. Jakarta.