Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12

## PENERAPAN ARANG AKTIF DALAM AKUAKULTUR: REVIEW
Nurhayati (1) , Lia Handayani (2) , T.M. Haja Almuqaramah (1) , Azwar Thaib (1) , Harun (3)
1 Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan, Universitas Abulyatama, Aceh Besar
2 Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan, Universitas Abulyatama, Aceh Besar
3 Politeknik Kelautan dan Perikanan Aceh, Aceh Besar e-mail: nurhayati_perairan@abulyatama.ac.id, liahandayani_thp@abulyatama.ac.id, tmmarcom.90@gmail.com azwarthaib_perairan@abulyatama.ac.id, harunpameu@gmail.com

## ABSTRACT
Aquaculture known as aquafarming is a controlled cultivation of aquatic organisms consisting of freshwater fish farming, brackish water fish and seawater fish. Aquaculture activities have the  potential  to  increase  the  amount  of  healthy  and  nutritious  food.  Over  time,  the  human population  continues  to  increase,  so  aquaculture  activities  can  help  in  food  security. Aquaculture  aims  to  maximize  fish  growth  by  reducing  maintenance  time  and  minimizing production costs. The use of activated charcoal in an aquaculture environment can increase fish growth. Charcoal contains 85 - 95% carbon in the form of a flavorless and tasteless black powder that works to absorb various toxins, has a large surface area and has a high absorption capacity. Activated charcoal can be used as a feed additive and used in fish farming media. Besides  being  able  to  increase  fish  growth  and  reduce  ammonia  in  aquaculture  media, activated charcoal is also able to reduce pesticides in fish organs such as gills, liver, spleen, kidneys and intestines.
Keywords: aquaculture, activated charcoal, feed, growth

## ABSTRAK
Akuakultur yang dikenal sebagai aquafarming merupakan budidaya organisme akuatik secara terkontrol  terdiri  dari  budidaya  ikan  air  tawar,  ikan  air  payau  dan  ikan  air  laut.  Kegiatan akuakultur berpotensi untuk meningkatkan jumlah makanan sehat dan bergizi. Seiring waktu, populasi  manusia  yang  terus  meningkat  maka  kegiatan  akuakultur  dapat  membantu  dalam ketahanan  pangan.  Akuakultur  bertujuan  untuk  memaksimalkan  pertumbuhan  ikan  dengan mengurangi waktu pemeliharaan dan meminimalkan biaya produksi. Pemanfaatan arang aktif dalam lingkungan akuakultur mampu meningkatkan pertumbuhan ikan. Arang mengandung 85 - 95% karbon berbentuk serbuk hitam tidak beraroma dan tidak berasa yang bekerja menyerap berbagai racun, mempunyai luas permukaan yang besar dan mempunyai kapasitas penyerapan tinggi. Arang aktif dapat digunakan sebagai feed additive dan digunakan dalam media budidaya ikan.  Selain  dapat  meningkatkan  pertumbuhan  ikan  dan  mengurangi  ammonia  pada  media budidaya,  arang  aktif  juga  mampu  mereduksi  pestisida  pada  organ  ikan  seperti  insang,  hati, limpa, ginjal dan usus.
Kata kunci: akuakuktur, arang aktif, pakan, pertumbuhan.
1. Pendahuluan
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
Akuakultur merupakan pemeliharaan organisme  akuatik  untuk  tujuan  komersial (Oddsson,  2020).  Akuakultur  (Garner,  2016) juga  dikenal  sebagai aquafarming adalah budidaya  terkontrol  organisme  akuatik  seperti ikan,  krustasea,  moluska,  ganggang  dan organisme  lain  yang  memiliki  nilai  ekonomis. Akuakultur melibatkan budidaya ikan air tawar, ikan  air  payau  dan  ikan  air  laut  di  bawah kondisi  terkendali  atau  semi-alami,  dan  dapat dikontraskan dengan penangkapan ikan komersial, yaitu pemanenan ikan liar. Kegiatan akuakultur  berpotensi  dalam  meningkatkan jumlah  makanan  sehat  dan  bergizi.  Seiring waktu, populasi manusia yang terus bertambah maka  kegiatan  akuakultur  dapat  membantu dalam ketahanan pangan.
Secara umum tujuan  dari akuakultur adalah a) memaksimalkan  tingkat  pertumbuhan  dan meminimalkan  biaya  produksi;  b)  tingkat pertumbuhan yang cepat meminimalkan waktu untuk  mencapai ukuran yang dapat dipasarkan dan  mengurangi  risiko.  Salah  satu upaya  yang dilakukan  untuk  memicu  pertumbuhan  dan meminimalisir waktu pemeliharaan ikan adalah memanfaatkan arang aktif dalam pakan dan air.
Arang  berbentuk  serbuk  hitam  tidak  beraroma dan  tidak  berasa  yang  mempunyai  kandungan karbon  85  -  95%.  Arang  mempunyai  luas permukaan  besar,  daya  serap  tinggi  sehingga mampu  menyerap  berbagai  racun.  Syarat  dari bahan baku arang aktif mempunyai kandungan karbon tinggi seperti tulang ikan tuna (Nana et al .,  2015),  cangkang  tiram  (Handayani et  al ., 2020).  Thu et  al .,  (2010)  menjelaskan  bahwa arang mempunyai peranan dalam mengefektifkan  membran  sel  pada  usus  dan menurunkan    tekanan  permukaan  usus  dengan mengeliminasi,  menyerap  gas  dan  racun  yang berada  di  saluran  pencernaan  sehingga  dapat memicu penyerapan nutrisi.
Menurut Thaib et al ., (2021) bahwa arang dapat menyerap  dan  menghilangkan  racun  lipofilik
dan  hidrofilik  dari  darah  karena  kekuatan adsorpsi permukaan biochar besar berinteraksi dengan  sifat  permeabilitas  usus.  Berbagai mekanisme biochar dapat menghilangkan racun dari  dalam  tubuh.  Pertama,  biochar  dapat mengganggu sirkulasi enterohepatik zat beracun antara usus, hati dan empedu sehingga mencegah senyawa seperti ester dan progestogen,  digitoksin,  merkuri  organik, arsenik  dan  senyawa  indometasin  diekstraksi dari  empedu.  Kedua,  senyawa  seperti  digoxin akan  diserap  di  usus.  Ketiga,  senyawa  seperti pethidine dapat diserap ke dalam biochar secara pasif  ke  dalam  usus.  Keempat,  biochar  dapat mengambil  senyawa  yang  berdifusi  antara darah  dan  urin.  Biochar  atau  arang  dapat menyerap  racun  dalam  saluran  pencernaan. Berdasarkan  uraian  diatas  maka  artikel  ini mengupayakan memuat hasil – hasil penelitian penggunaan  arang  aktif  pada  lingkungan akuakultur.

## 2. Bagian Inti
Beberapa  peneliti  telah  melakukan  penelitian terhadap  pemanfaatan  arang  aktif  dalam lingkungan  akuakultur  antara  lain  hasil penelitian  Mekbungwan et  al .,  (2004)  berupa pengamatan pada micro villi yang menunjukkan bahwa arang pada pakan sebagai trigger dalam  membantu  peningkatan  luas permukaan  vili  pada  usus  sehingga  ikan memiliki  kemampuan  penyerapan  gizi  yang lebih  baik  serta  mampu  menurunkan  nilai konversi  pakan.  Nurhayati et  al .,  (2021) menambahkan  bahwa  arang  aktif  dari  tulang ikan  kambing  –  kambing  yang  ditambahkan dalam pakan sebanyak 2% dapat meningkatkan pertumbuhan  bobot  ikan  gurami  sebesar  14,6 gram,  laju  pertumbuhan  panjang  9,31  cm  dan laju  pertumbuhan  harian  1,38%  dengan  waktu pemeliharaan 60 hari.
Selanjutnya  hasil  penelitian  Aderolu et  al ., (2016)  bahwa  suplementasi  arang  aktif  dalam
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
sekam  padi  sebesar  2,5%  dapat  meningkatkan pertumbuhan ikan lele. Ikan yang diberi makan dengan  kandungan  arang  aktif  memberikan pertumbuhan  yang  lebih  unggul  daripada perlakuan  lain  tanpa  arang  aktif.  Hal  ini berkaitan  dengan  pemanfaatan  nutrisi  untuk meningkatkan ketersediaan makronutrien tertentu, terutama protein, yang mengarah pada akumulasi nutrisi yang lebih baik untuk hewan. Selain  itu,  peningkatan  pertumbuhan  mikroba penambah nutrisi di sepanjang saluran pencernaan ikan dan permukaan vili usus yang lebih  tipis  dan  lebih  ringan  dengan  pemberian arang aktif.     Peningkatan pertumbuhan diduga juga  disebabkan  oleh  arang  aktif  memiliki kapasitas untuk mengurangi racun dalam pakan dengan  menyerapnya  dan  dengan  demikian mencegah penyerapannya dari usus.
Risna et  al .,  (2020)  menambahkan  bahwa penambahan  arang  aktif  2%  dalam  pakan mampu  menambah  ukuran  panjang  vili  usus ikan  nila  hingga  182,22  μm  dalam  45  hari.
Sedangkan  menurut  Pirarat et  al .,  (2015) penambahan  arang  2%  dan  3%  dalam  pakan akan  meningkatkan  panjang  vili  usus  hingga 107,27  μm  dan  126,01  μm.  Menurut Muhammadar et  al .,  (2019)  bahwa  pemberian pakan  yang  mengandung  arang  aktif  2% mendapatkan morfologi usus ikan kuwe dengan nilai  masing  –  masing  tinggi  123,6  μm,  lebar basal 63,8 μm dan lebar apikal 42 μm. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa suplementasi  arang  aktif  dalam  pakan  sebesar 2%  mampu  meningkatkan  penyerapan  gizi pada  usus.  Menurut  Trinh  Thi  Lan  &  Leng, (2016)  bahwa  permukaan  tambahan  yang disediakan oleh arang atau biochar memberikan ruang  tambahan  untuk  adhesi  biofilm  dan meningkatkan  laju  pembubaran  bahan  pakan padat  melalui  mikrobiota  sintaksis  yang  lebih efisien dalam saluran pencernaan ikan.
Menurut  Rawnak et  al .,  (2014),  penambahan arang  aktif  bambu  1%  memiliki  nilai pertumbuhan  yang  baik  dan  menurunkan
ammonia pada media budidaya ikan patin. Nilai SGR yang lebih tinggi dan konsentrasi amonia yang lebih rendah pada ikan yang diberi pakan 1%  arang  aktif  dari  bambu  disebabkan  oleh efek  dari  adsorben  arang  bambu  yang diharapkan memiliki potensi untuk mengkondisikan  membran  sel  pada  usus, menurunkan  tegangan  permukaan  dengan mengeliminasi  gas  dan  racun  pada  saluran pencernaan dan akibatnya mampu meningkatkan  pemanfaatan  dan  penyerapan nutrisi di seluruh membran sel. Hasil penelitian Thaib et al ., (2021) menunjukkan bahwa arang tulang  ikan  yang  ditambahkan  dalam  pakan dapat  mereduksi  amonia  pada  lingkungan budidaya ikan nila. Demikian pula dengan hasil penelitian Thaib et al ., (2022) bahwa adsorben cangkang  langkitang  juga  mampu  mereduksi kadar amoniak pada media pemeliharaan benih ikan nila.
Hasil  penelitian  Muslim et  al .,  (2018)  bahwa penambahan  arang  aktif  sekam  padi  2%  pada ikan  gesit  memberikan  pertumbuhan  berat mutlak  sebesar  8,57g,  pertumbuhan  panjang mutlak 5,35 cm, laju pertumbuhan spesifik 0,98 %,  laju  pertumbuhan  harian  0,20  %/g,  daya cerna protein 93,46% dan nilai konversi pakan 2,37  g  selama  40  hari  pemeliharaan.  Mabe et al .,  (2018)  menjelaskan  bahwa  suplementasi arang  aktif  4%  dalam  pakan  memiliki  potensi untuk  meningkatkan  indeks  biokimia  serum, fungsi  usus  dan  kandungan  asam  lemak  pada ikan  mas  ( Cyprinus  carpio L.).  namun,  tidak ada  efek  positif  terhadap  kinerja  pertumbuhan dan komposisi asam lemak otot total serta tidak ada  efek  samping  pada  perlakuan  ini.  Oleh karena  itu,  arang  dari  bambu  berpotensi digunakan  sebagai  pakan  tambahan  dalam pakan  ikan  mas  untuk  meningkatkan  status kesehatan dan fungsi usus.
Selain meningkatkan pertumbuhan dan menurunkan  nilai  konversi  pakan.  Arang  aktif pada  lingkungan  akuakultur  juga  mampu memperbaiki  status  kesehatan  ikan.  Menurut
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
hasil  penelitian  Azhari et  al .,  (2020)  bahwa pemberian pakan yang mengandung arang aktif tulang  ikan  2%  mampu  memperbaiki  nilai leukosit ikan nila dari 73,0 menjadi 80,6 dengan waktu  pemeliharaan  45  hari.  Demikian  pula dengan hasil penelitian Nurhayati et al ., (2022) bahwa penambahan arang aktif dari tulang ikan kambing  –  kambing  sebagai  suplemen  pakan mampu  menurunkan  insektisida  dalam  tubuh ikan  sehingga  dapat  memperbaiki  kerusakan organ insang ikan nila. Namun, hasil penelitian Nazlia et al ., (2022) bahwa suplementasi arang aktif pada pakan juga memiliki batas maksimal.

## 3. Simpulan
Penambahan arang aktif dalam lingkungan akuakultur mampu meningkatkan pertumbuhan  ikan,  menurunkan  nilai konversi  pakan,  mereduksi  ammonia  dan mampu mereduksi pestisida pada ikan seta meningkatkan status kesehatan ikan.
Namun, pemberian arang aktif ini memiliki batas maksimal dalam pakan maupun air.

## Ucapan Terimakasih
Penelitian  ini  dibiayai  oleh Direktorat Jenderal  Pendidikan  Tinggi,  Riset,  dan Teknologi  (Ditjen  Diktiristek)  melalui Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian  Masyarakat  yang  difasilitasi oleh  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian kepada  Masyarakat  (LPPM)  Universitas Abulyatama.  Penulis  mengucapkan  terima kasih kepada semua pihak yang terlibat dan membantu penelitian ini.

## Daftar Pustaka
Aderolu, A. Z., Lawal, M. O., & Adesola, T.  T.  (2016).  Effects  of  Graded  Activated Charcoal  in  Rice  Husk  Diets  for  Mud
Catfish, Clarias gariepinus juveniles
(Teleostei:  Clariidae). Iranian  Journal  of Ichthyology , 3 (3), 203–209.
https://doi.org/10.7508/iji.2016.02.015
Azhari,  M.,  Handayani,  L.,  &  Nurhayati. (2020). Pengaruh Penambahan Arang Aktif Tulang Ikan pada Pakan terhadap Gambaran  Darah  Ikan  Nila  (Oreochromis niloticus). Jurnal Tilapia , 1 (2), 19–27.
Garner,  B.  A.  (2016). Garner’s  Modern English Usage, 4th edition .
Handayani,  L.,  Thaib,  A.,  Nurhayati,  N., Astuti,  Y.,  &  Darmawan,  A.  (2020). Production and Characterization of Adsorbent  from  Oyster  Shell  (Crassostrea gigas)  Using  Physics  and  Chemical Activation with ZnCl2 and Its Application for  Removal  of  Hexavalent  Chromium.
Elkawnie ,
6 (2), 329. https://doi.org/10.22373/ekw.v6i2.7333 Mabe,  L.  T.,  Su,  S.,  Tang,  D.,  Zhu,  W., Wang, S., & Dong, Z. (2018). The Effect of Dietary Bamboo Charcoal Supplementation  on  Growth  and  Serum Biochemical Parameters of Juvenile Common  Carp  (Cyprinus  carpio  L.). Aquaculture  Research , 49 (3),  1142–1152. https://doi.org/10.1111/are.13564
Mekbungwan,  A.,  Yamauchi,  K.,  & Sakaida,  T.  (2004).  Intestinal  Villus Histological  Alterations  in  Piglets  fed Dietary  Charcoal  Powder  Including  Wood Vinegar  Compound  Liquid. Journal  of Veterinary  Medicine  Series  C:  Anatomia Histologia  Embryologia , 33 (1),  11–16. https://doi.org/10.1111/j.1439-
0264.2004.00501.x
Muhammadar,  A.  A.,  Muchlisin,  Z.  A.,
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
Firdus, F., Aliza, D., Aminah, R. S., Putra, D. F., Asmawati, M. S., Satria, S., Boyhaqi, B., Razi, K., & Ramlan, R. (2019). Effects of  the  Addition  of  Activated  Charcoal  in Feed on the Morphology of Intestinal Villi of  Giant  Travelly  juveniles  (Caranx ignobilis). IOP  Conference  Series:  Earth and Environmental Science , 348 (1). https://doi.org/10.1088/1755-
1315/348/1/012097
Muslim,  A.,  Muhammadar,  &  Firdus. (2018).  Growth,  Survival  Rate,  and Digestibility Tilapia (Oreochromis
niloticus L) Addition Activated Charcoal in Feed with Different Sources. Jurnal Ilmiah Mahasiswa  Kelautan  Dan  Perikanan Unsyiah , 3 (2), 34–44.
Nana,  D.,  Nina,  M.,  &  Warry,  W.  (2015). Pembuatan  Arang  Aktif  Dari  Tulang  Ikan Tuna. Jurnal Teknik Kimia , 10 (1), 26–29.
Nazlia,  S.,  Ismunanda,  A.,  &  Nurhayati. (2022). Gambaran Histopatologi Hati Ikan Gurami  (Osphronemus  gouramy)  yang diberi  Arang  Aktif Tulang Ikan  Kambing- Kambing  (Abalistes  stellaris)  pada  Pakan. Jurnal Tilapia , 3 (2).
Nurhayati,  Mukarramah,  T.  M.  H.  Al, Defsuar, E., Handayani, L., & Muhazzir, S. (2022).  Pemberian  Pakan  Bersuplemen Arang  Aktif  dari  Tulang  Ikan  terhadap Reduksi Insektisida Diazinon dalam Tubuh Ikan  Nila:  Studi  Kasus  Histologi  Insang Ikan  Nila  (Oreochromis  niloticus). Jurnal Tilapia , 3 (2), 29–34.
Nurhayati,  Nazlia,  S.  N.,  Fattah,  A.  F., Pradinata,  Y.,  Handayani,  L.,  &  Harun. (2021). Kinerja Pertumbuhan Ikan Gurami, Osphronemus goramy dengan Penambahan Arang  Aktif  Tulang  Ikan  Kambing-
kambing  dalam  Pakan. Jurnal  Media Akuakultur , 16 (2), 87–93. https://doi.org/10.15578/ma.16.2.2021.87-
93
Oddsson,  G.  V.  (2020).  A  Definition  of
Aquaculture Intensity Based on Production Functions  -  The  Aquaculture  Production Intensity Scale (APIS). Water (Switzerland) ,
12 (3).
https://doi.org/10.3390/w12030765
Pirarat, N., Boonananthanasarn, S., Krongpong,  L.,  Katagiri,  T.,  &  Maita,  M.
(2015).  Effect  of  Activated  Charcoal-
Supplemented
Diet on Growth
Performance and Intestinal Morphology of Nile Tilapia (Oreochromis  niloticus). Thai Journal  of  Veterinary  Medicine , 45 (1), 113–119.
Rawnak, J., M., A. Q., Nusrat, J., T., A., & M.,  S.  I.  (2014).  Dietary  Added  Bamboo Charcoal can Evoke Pangasianodon Growth  and  can  Reduce  Ammonia  from Culture  Medium. International  Journal  of Fisheries  and  Aquaculture , 6 (7),  87–93. https://doi.org/10.5897/ijfa2014.0416
Risna,  F.,  Handayani,  L.,  &  Nurhayati. (2020). Pengaruh Penambahan Arang Aktif Tulang  Ikan  dalam  Pakan  Terhadap Histologi  Usus  Ikan  Nila  (Oreochromis niloticus). Jurnal TILAPIA , 1 (2), 28–33.
Thaib,  A.,  Handayani,  L.,  Hanum,  A., Nurhayati,  N.,  &  Syahputra,  F.  (2021). Evaluating the addition of starry triggerfish (Abalistes stellaris ) bone charcoal as a feed supplement to the growth performance and intestinal  villi  length  of  nile  tilapia (Oreochromis niloticus ). Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir Dan Perikanan , 10 (March), 194–200.
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
https://doi.org/10.13170/depik.10.2.20367
Thaib,  A.,  Reta,  A.,  &  Nurhayati.  (2021). Pengaruh Pemberian Charcoal Tulang Ikan Kambing-Kambing  (Abalistes  stellaris) Pada  Pakan  Untuk  Mereduksi  Kadar Amonia  Pada  Media  Budidaya  Ikan  Nila (Oreochromis  niloticus). Jurnal  T , 2 (2),
73–80.
Thaib,  A.,  Wati,  E.,  Handayani,  L.,  & Nurhayati.  (2022).  Pengaruh  Pemberian Adsorben  Cangkang  Langkitang  (Faunus ater) Untuk Mereduksi Kadar Amonia Pada Media Budidaya Benih Ikan Nila (Oreochromis  niloticus). Jurnal  Tilapia ,
3 (1), 1–7.
Thu,  M.,  Koshio,  S.,  Ishikawa,  M.,  &
Yokoyama, S. (2010). Effects of
Supplementation  of  Dietary  Bamboo Charcoal  on  Growth  Performance  and Body  Composition  of  Juvenile  Japanese Flounder,  Paralichthys  olivaceus. Journal of the World Aquaculture Society , 41 (SUPPL. 2), 255–262.
https://doi.org/10.1111/j.1749- 7345.2010.00365.x
Trinh  Thi  Lan,  T.  R.  P.,  &  Leng,  R.  A. (2016).  Feeding  Biochar  or  Charcoal Increased  the  Growth  Rate  of  Striped Catfish  (Pangasius  hypophthalmus)  and Improved  Water. Livestock  Research  for Rural Development, 28 (5).