## ANALISIS KEUNTUNGAN PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA PENGOLAH IKAN DI KECAMATAN SAMATIGA KABUPATEN ACEH BARAT
Nabila Ukhty Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar nabila@utu.ac.id

## Abstrak
Salting fish is a food a reatively cheap and has good nutritional content. Request Fish every  day  and  the  Vilage  of  Kuala  Bubon  Kabupaten  Aceh  Barat  Kecamatan  Samatiga  is quite  higt,  many  buyers  who  buy  fish  to  be  used  as  a  side  dish  food  suplplement    that    can increase  profits  for  businesses  dried  fish.     This  study  aims  to determine how much cost is issued the pocess of salted fish to the fish processing buiness profit  in the District of South Kuala  Bubon.  This  research  used  primary  data  obtained  from  direct  interview.  Responden were interviewed are entrepreneurs household fish processing industry in the District of South Kuala  Bubon  with  a  sample  of  30  respondents  amounted  to  the  designated  purpose.  Data analysis  techhniques used  are qualitative descriptive. Research   findings   indicate   operated processing      home      industry      become      fish      anchovies  every  month  issued  a  cover  fee  of Rp.2.617.202 while home industry acceptance emounted Rp.3.953.333. General operating profit home industry of salted fish processing is Rp.1.336.13.
Key Word : ,Cost, business Profit, home industry salted fish

## I.       PENDAHULUAN
Ikan merupakan salah satu komoditi  yang berperan  penting dalam  kehidupan manusia. Perikanan  seperti  halnya  sektor  perekonomian  lainnya,  merupakan  salah  satu  aktivitas  yang memberikan  kontribusi  terhadap  kesejahteraan  suatu  bangsa.  Sebagai  salah  satu  sumber  daya alam  yang  bersifat  dapat  diperbaharui  ( renewable ),  pengelolaan  sumber  daya  alam  ini memerlukan pendekatan yang bersifat menyeluruh dan hati-hati (Akhmad, Fauzi 2004).
Keuntungan  dari  hasil  ikan  juga  merupakan  sebagian  dari  pembangunan  ekonomi  di Provinsi  Riau,  dimana  Provinsi  Riau  yang  terdiri  dari  daerah  perairan  yang  mengandung sumber  daya  ikan  yang  sangat  banyak  dari  segi  keanekaragaman  jenisnya  dan  sangat  tinggi dari segi tingkat kesuburan. Kabupaten Aceh Barat ini tepatnya di Desa Kuala Bubon Kecamatan Samatiga  merupakan  salah  satu  tempat  penghasil  ikan  yang  mengelola  ikan  asin  guna  untuk mendapatkan keuntungan.
Pengelolaan  ikan  yang  berkelanjutan  dapat  meningkatkan  nilai  tambah  ikan  pada industri  rumah  tangga   pengolahan  ikan  di  Desa  Kuala   Bubon   yang  dapat  memberikan kontribusi   yang  signifikan  dalam  mencapai  tujuan  untuk  memperoleh  keuntungan   yang lebih besar pada industri rumah tangga tersebut. Namun dari hasil observasi pendahuluan pada umumnya pendapatan dari hasil keuntungan penjualan ikan asin pada industri rumah tangga ikan asin  di  Desa  Kuala  Bubon  Kecamatan  Samatiga  ini  masih  rendah,  tidak  sedikit pengolahan ikan  asin  dalam  industri  rumah  tangga  yang  taraf  hidupnya  masih  sederhana karena hasil produksi ikan asin yang kurang memuaskan. Produksi diartikan sebagai hasil akhir dari  proses atau  aktivitas  ekonomi  dengan  memanfaatkan  beberapa  masukan  atau
input.   Produksi   juga   diartikan   sebagai   kegiatan   untuk   meningkatkan   suatu   barang (Soeharno,2017).
Hasil    produksi    yang    kurang    memuaskan    akan    mempengaruhi    keuntungan    yang diperoleh  industri  rumah  tangga  ikan  asin.  Ada  beberapa  faktor  yang  dapat  mempengaruhi keuntungan  industri  rumah  tangga  ikan  asin  di  Desa  Kuala  Bubon  Kecamatan  Samatiga Kabupaten   Aceh  Barat   ini   yaitu,   baik   faktor   sosial   ekonomi   maupun   faktor   jumlah produksi, harga jual,  dan biaya-biaya  yang dikeluarkan industri  rumah tangga ikan asin dalam pengolahan  ikan  asin  tersebut.  Keuntungan  diartikan  sebagai  selisih  antara  penerimaan perusahaan  dan  biaya  total.  Keuntungan  ditentukan  dengan  menghitung  dan  membandingkan hasil  penjualan  total  dengan  biaya  total.  Keuntungan  juga  diartikan sebagai sejumlah uang yang diperoleh pengusaha sebagai laba kegiatan usahanya (Grace Masegi, 2014).
Umumnya pada proses peningkatan keuntungan pengolahan ikan industri rumah tangga di Desa Kuala Bubon Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat ini, ikan yang telah  mereka hasilkan   oleh   nelayan   langsung   dijual   kepasar   tanpa   melalui   proses pengolahan terlebih dahulu. Hal ini menyebabkan banyaknya ikan-ikan yang telah mereka hasilkan dijual murah agar ikan yang mereka hasilkan tidak cepat rusak atau busuk. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk  mengatasi  masalah  ikan  mudah  rusak  adalah  dengan  peningkatan  kegiatan-  kegiatan industri  rumah  tangga  dalam  pengolahan  hasil  ikan.  Yaitu  dengan  meningkatkan produksi pengolahan ikan pada industri rumah tangga.
Melalui industri rumah tangga ini diharapkan selain mampu meningkatkan pengolahan ikan   juga   dapat   meningkatkan   permintaan   terhadap   komoditas   perikanan sebagai bahan baku  industri  pengolahan  perikanan.  Dan  meningkatkan  penerimaan  industri  rumah  tangga pengolah    ikan    asin    tersebut.    Prinsip    pengolahan    ikan    pada    dasarnya    bertujuan    untuk melindungi  ikan  dari  pembusukan  atau  kerusakan.  Pembusukan  terjadi  akibat  dari  perubahan yang   disebabkan   oleh   mikroorganisme   dan   perubahan-perubahan   lain   yang   sifatnya merugikan.  Selain  untuk  menghambat  dan  menghentikan  aktivitas  enzim  maupun mikroorganisme,  pengolahan  ikan  ini  bertujuan  untuk  memperpanjang  daya  awet  dan mendiversifikasikan produk olahan hasil perikanan.
Untuk meningkatkan keuntungan terhadap hasil ikan, mengingat ikan mudah rusak dan busuk, perlu dibuat alternatif pengolahan atau pengawetan guna memperpanjang masa simpan dan  masa  distribusinya.  Salah  satunya  dengan  cara  penggaraman  atau  pengasinan  ikan. Penggaraman  atau  pengasinan  ikan  merupakan  proses  menggunakan  garam  sebagai  media pengawet,  baik  yang  berbentuk  kristal  maupun  larutan.  Adapun  berbagai  cara  penggaraman ikan  yaitu  penggaraman  kering,  penggaraman  basah  dan  penggaraman  campuran  (Rabiatul Adwyah, 2007).
Berdasarkan  survey  awal  diketahui  bahwa  pembuatan  atau  pengolahan  ikan  asin dilokasi  penelitian  di  Desa  Kuala  Bubon  Kecamatan  Samatiga  Kabupaten  Aceh  Barat  masih menggunakan  cara  yang  tradisional  dalam  pemanfaatan  setiap  tahapan  proses  sehingga  hasil yang  dicapai  kurang  optimal.  Ikan  asin  yang  dihasilkan  masih  belum  optimal  karena  masih banyak  terdapat  hasil  ikan  yang  telah  diolah  rasanya  hambar,  ikan  masih  lembek  akibat  dari kurang lamanya proses penjemuran, namun ada juga ikan  yang terlalu asin   akibat  banyaknya proses  penggaraman   yang  dilakukan,  minimnya  sarana  dan prasarana    pendukung    usaha perikanan    yang    ada,    kurang    mendukungnya    suasana lingkungan    tempat    pengolahan ikan,   pengaruh   musim   yang   menyebabkan   banyak sedikitnya ikan yang dapat diproduksi oleh  industri  rumah  tangga  serta  terbatasnya  modal  bagi  industri  rumah  tangga  pengolahan ikan  guna  untuk  meningkatkan  usaha.  Sehingga  usaha  pengasinan  ikan  ini  pada  umumnya berskala  kecil  dan  tidak  berkembang  secara  baik  dari  tahun-tahun  sebelumnya.  Sedangkan
jumlah industri pengasinan ikan ini semakin berkurang. Sehubung dengan hal ini maka penulis tertarik  untuk  melakukan  penelitian  yang  menitik  beratkan  penelitian  pada  besarnya  biaya, penerimaan,  dan  keuntungan  yang  diberikan  dari  pengolahan  ikan  menjadi  ikan  asin  pada industri rumah tangga.

## II.  KAJIAN PUSTAKA Konsep Produksi
Produksi sering diartikan sebagai penciptaan guna, dimana kemampuan barang atau jasa untuk  memenuhi  kebutuhan  manusia.  Produksi  meliputi  semua  aktifitas  dan  tidak  hanya mencakup  pembuatan  barang-barang  yang dapat  dilihat.  Produksi  adalah  suatu  kegiatan  untuk meningkatkan  manfaat  dengan  cara  mengkombinasikan  faktor-faktor  produksi  kapital,  tenaga kerja,  teknologi.  Produksi  merupakan  usaha  meningkatkan  manfaat  dengan  cara  mengubah bentuk, memindahkan tempat, dan menyimpan  (Soeharno, 2007).
Teori  produksi  terdiri  dari  dari  beberapa  analisa  mengenai  bagaimana  seharusnya pengusaha  (wiraswastawan)  dalam  tingkat  teknologi  tertentu  mengkombinasikan      berbagai macam    faktor    produksi    untuk    menghasilkan sejumlah produk tertentu seefisien mungkin. Agung  (1994),      mengemukakan  bahwa  produksi  adalah  hasil-hasil  dari  suatu  proses  atau aktifitas  ekonomi  dengan  memanfaatkan  beberapa  masukan  atau  input.  Soekartawi  (1995) mengemukakan bahwa hasil akhir dari suatu proses berupa produk atau output dapat bervariasi disebabkan karena perbedaan kualitas dan kuantitas dari input faktor yang digunakan.

## Konsep Harga
Anoraga   (2000)   menyatakan   harga   adalah   variabel   yang   dapat  dikendalikan  dan dapat  menentukan  diterima  tidaknya  suatu  produk  oleh  konsumen.Murah  atau  mahalnya  harga suatu  produk  sangat  relative  sifatnya.  Selanjutnya  Fuad,  dkk  (2006),  harga  yaitu  sejumlah konpensasi  baik   yang  berupa  uang  maupun  barang   yang  dibutuhkan  untuk  mendapatkan sejumlah kombinasi barang dan jasa.
Harga  yang  ditetapkan  harus  dapat  menutup  semua  biaya  yang  telah  dikeluarkan,  jika harga  ditetapkan  terlalu  tinggi,  maka  kurang  menguntungkan  karena   pembeli   dan   volume penjualan   berkurang.Harga   jual   adalah   sejumlah biaya  yang dikeluarkan  perusahaan  untuk memproduksi  suatu  barang  atau  jasa  ditambah  dengan  persentase  laba  yang  diinginkan pedagang.Untuk   mencapai   laba   yang   diinginkan   oleh   pedagang,   maka   pedagang   akan melakukan daya tarik konsumen dengan  cara menentukan harga  yang tepat untuk  produk  yang terjual.  Harga  yang  tepat  adalah  harga  yang  sesuai  dengan  kualitas  produk  suatu  barang,  dan harga  tersebut  dapat  memberikan  kepuasan  kepada  konsumen  (Supriyono, 2007).

## Penerimaan ( Revenue )
Penerimaan  adalah  jumlah  nilai  atau  hasil  penjualan  yang diterima  dalam  menjalankan usaha.   Soekartawi   (2005)   menyatakan   bahwa,   total   penerimaan dalam usahatani diperoleh dari  produksi  fisik  dikalikan  dengan  harga  produksi.  Bila      keadaan      memungkinkan,      maka sebaiknya    petani    mengolah    sendiri    hasil  pertaniannya  untuk  mendapatkan  kualitas  hasil yang  baik  yang  harganya  relatif tinggi dan akhirnya juga akan mendatangkan total penerimaan yang lebih besar.
Suratiyah   (2009)   menyatakan   bahwa,  penerimaan   adalah   perkalian  antara   jumlah produksi   yang  dihasilkan  dengan  harga  jual  produk.   Secara  matematis jumlah penerimaan dapat dituliskan sebagai berikut:
TR = Y x Py
Ket: TR = Y = Py = Penerimaan total (Rp) Jumlah produksi Harga dari hasil produksi (Rp)

## Keuntungan
Keuntungan   adalah   selisih   antara   penerimaan   total   dan   biaya-biaya ( cost ).  Biaya ini  dalam  banyak  kenyataan,  dapat  diklasifikasikan  menjadi  dua  yaitu  biaya  tetap  seperti sewa  tanah,  pembelian  alat  pertanian  dan  biaya  tidak  tetap  seperti  biaya  yang  dikeluarkan untuk    membeli    bibit,    pupuk,    obat-obatan,    pembayaran    tenaga    kerja    (Soekartawi, 2002).Keuntungan  merupakan  kegiatan  pedagang  yang  mengurangkan  beberapa  biaya  yang dikeluarkan dengan hasil penjualan   yang  di  peroleh.Apabila  hasil  penjualan   yang  diperoleh dikurangi dengan biaya-biaya tersebut nilainya positif maka diperoleh keuntungan (laba) (Sukirno, 2005).
Rasyaf  (2000)  menyatakan  setelah uang diterima  dan  dikurangi  dengan biaya   variabel, maka  sisanya  disebut  keuntungan.Keuntungan  adalah  sejumlah uang  yang  diperoleh  setelah semua    biaya    variabel   termasuk    biaya    tetap   operasional   tertutupi.   Hasil   pengurangan positif   berarti   untung,   hasil  pengurangan  negatif    berarti  rugi.  Hasil  pengurangan  menjadi negatif  bila  biaya  variabel  terlalu  besar.  Mulyono  (2000),  menyatakan  keuntungan  margin adalah keuntungan yang bersifat kotor. Dari segi bisnis keuntungan ini bersifat semu karena ada unsur-unsur  biaya  yang tidak  diperhitungkan,  yaitu  biaya  tetap,  sehingga  besarnya  keuntungan margin sama dengan selisih total output dengan biaya operasional.
Penerimaan  marjinal  adalah  penerimaan  tambahan  yang  diterima  perusahaan  ketika perusahaan  meningkatkan  output  sebanyak  satu  unit  tambahan.Dalam  menentukan  keuntungan secara  ekonomi  memerlukan  sebuah  fungsi,  sehingga  setiap  pemecahaan  masalah  ekonomi dapat  di  jabarkan  dengan  sistematis.Rumus   sederhana   diatas   merupakan   pengertiaan   dari Total  Revenue (penerimaan  total) –   Total   Cost (biaya   total).   Hal   ini  tidak  terlepas  dari keuntungan, keuntungan atau laba dalam ekonomi umumnya yaitu:
π = TR - TC
Ket: π  = Keuntungan Industri Tahu Mekar ( Rp/ Bln ) TR = Total Penerimaan (Rp/ Bln ) TC = Total Biaya (Rp/ Bln)

## Kelayakan Usaha
Studi  kelayakan  bisnis  merupakan  penelitian  terhadap  rencana  bisnis  yang  tidak  hanya menganalisis layak atau tidak layaknya bisnis dibangun, tetapi juga saat dioperasionalkan secara rutin  dalam  rangka  pencapaian  keuntungan  yang  maximal    untuk    waktu    yang    tidak        di
terntukan   (Umar,   2013).   Sedangkan menurut  Ibrahim  (2003), yang menyatakan bahwa studi kelayakan  bisnis  merupakan  bahan  pertimbangan  dalam  mengambil  suatu  keputusan,  apakah menerima atau menolak dari gagasan usaha atau proyek yang direncanakan.
Tujuan  dilakukan  studi  kelayakan  adalah  untuk  menghindari  keterlanjuran  penanaman modal  yang  terlalu  besar  untuk  kegiatan  yang  ternyata  tidak  menguntungkan  (Husen  dan Suwarsono, 2000).
Aspek-aspek studi kelayakan bisnis terdiri atas:
1.  Aspek pemasaran
2.  Aspek teknis dan produksi
3.  Aspek manajemen dan SDM
4.  Aspek hukum
5.  Aspek sosial
6.  Aspek dampak lingkungan
7.  Aspek finansial.
Soekartawi  (2002)  menyatakan  Analisis  kelayakan  menggunakan R/C ratio  adalah perbandingan  antara penerimaan dan biaya, besarnya R/C ratio mempunyai prospek baik. Nilai R/C ratio  yang lebih besar  dari  1 menunjukkan  bahwa  usaha  yang dilakukan oleh industri atau perusahaan  layak  untuk  diusahakan.  Tingginya  nilai R/C ratio  disebabkan  oleh  produksi  yang diperoleh dan harga  yang sangat berpengaruh  terhadap  penerimaan.    Rumus  yang  digunakan untuk  mendapatkan efisiensi usaha dalam R/C ratio yaitu :

## R/C Rasio = TR/TC
Ket: R/C Ratio        = Efisiensi Usaha TR = Total Revenue (penerimaan) TC = Total Cost (biaya total)

## Penelitian Terdahulu
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Umikalsum,  (2014),  yang  berjudul  Analisis  usaha Pembuatan   Tempe   Kedelai   Skala   Rumahtangga   di   Kelurahan   Bukit  Sangkat  Kecamatan Kalindo  Kota  Palembang.  Adapun  tujuan  dari  penelitian  ini  untuk     mengetahui     besarnya biaya,    penerimaan,    pendapatan,    dan    tingkat  rentabilitas  usaha  industri  tempe  kedelai  di Kelurahan  Bukit  Sangkal  Kecamatan  Kalidoni  Kota  Palembang.   Hasil  penelitian  diperoleh kesimpulan   bahwa   biaya  total  rata-rata  yang  dikeluarkan  oleh  pengusaha  tempe  sebesar  Rp 19.835.904.  penerimaan  rata-rata  yang  diperoleh  setiap  pengusaha  adalah  Rp  37.080.000  dan pendapatan    rata-rata    yang    diperoleh    sebesar    Rp    17.244.096    per    bulan. Rentabilitas dari  usaha  industri  tempe  kedelai  skala  rumahtangga  tersebut  adalah  sebesar  86,9%        hal  ini berarti usaha industri tempe ini telah optimal dalam mendapatkan laba.
Penelitian    yang   dilakukan    oleh,   Verani    Restia    Wijaya,    (2014),    yang  berjudul Pengaruh  Peningkatan  Harga  Kedelai  terhadap  Keuntungan  dan  Nilai Tambah Industri Tahu di Desa  Leuweung  Kolot  Kecamatan  Cibungbulang  Kabupaten  Bogor.  Penelitian  ini  bertujuan menganalisis pengaruh  kenaikan  harga kedelai  terhadap  struktur  biaya,  keuntungan,  dan  nilai tambah  pada  industri  tahu di    Desa    Leuweung    Kolot.    Analisis    yang    digunakan    terdiri dari   analisis keuntungan,     analisis     penerimaan     dan     R/C     rasio,     dan     analisis     nilai tambah  menggunakan  metode   Hayami.  Berdasarkan  hasil  penelitian   yang  telah  dilakukan
menunjukkan  bahwa  kenaikan  harga  kedelai  mempengaruhi  struktur  biaya  dan  keuntungan industri  tahu.  Peningkatan  pada  keuntungan  yang  diterima  didasarkan  pada  strategi  yang dilakukan  oleh  industri  tahu  dengan  meningkatkan  harga  jual  tahu  dan  memperkecil  ukuran tahu.  Begitupun  dengan  analisis  nilai  tambah   yang   menunjukkan   bahwa   kenaikan   harga kedelai  juga  mempengaruhi nilai tambah yang dihasilkan oleh industri tahu di Desa  Leuweung Kolot.

## III.  METODE PENELITIAN
Penelitian  yang  telah  lakukan  merupakan  penelitian  deskriptif  kualitatif.  Penelitian dilakukan  pada  industri  rumah  tangga  pengolah  ikan  di  Desa  Kuala  Bubon  Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat. Populasi adalah seluruh industri rumah tangga pengolah ikan yang    berjumlah    40    industri.    Sampel    ditunjuk    secara    sengaja    ( purposive )    yaitu    semua pemilik  industri  rumah  tangga   yang  berjumlah  30  industri  rumah  tangga  pengolah  ikan menjadi  ikan  asin  dengan  kriteria  :  1)  Usaha  industri  rumah  tangga  yang  telah  dijalankan minimal  5  tahun  ;2)  Usaha  industri  rumah  tangga  yang  mengelola  ikan  asin  sebagai  mata pencaharian utama di Desa Kuala  Bubon Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat. Teknik pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini  dengan  wawancara.  Jenis  dan  sumber  data  dalam penelitian  ini  menggunakan  data  primer.
Teknik  analisis  data  menggunakan  rumus :
π = TR – TC
π                      = keuntungan ikan asin (profit) TR                   = penerimaan total ikan asin (P.Q) P.Q                  = harga ikan asin dikalikan dengan jumlah yang dijual TC                   = biaya total ikan asin

## IV.     HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Wilayah Penelitian
Desa  Kuala  Bubon  merupakan  salah  satu  desa  yang  terdapat  di  Kecamatan  Samatiga Kabupaten  Aceh  Barat.  Desa  Kuala  Bubon  ini  juga  merupakan  salah  satu  desa  yang mengembangkan industri rumah tangga dalam bidang pengolahan ikan menjadi ikan asin dalam bidang pengolahan pengasin ikan atau penggaraman ikan. Usaha industri rumah tangga di desa Kuala Bubon ini merupakan industri yang berskala kecil.

## Produksi, Variasi, Jenis, Tingkat Harga Ikan Asin
Produksi adalah suatu kegiatan yang mengubah input menjadi output. Kegiatan tersebut dalam  ekonomi  biasanya  dinyatakan  dalam  fungsi  produksi.  Fungsi  produksi  menunjukkan jumlah  maksimum  output  yang  dapat  dihasilkan  dari  pemakaian  sejumlah  input  dengan menggunakan teknologi tertentu (Sugirto, dkk , 2005).
Rata-rata  produksi  ikan  asin  pada  industri  rumah  tangga  pengolah  ikan  di  Desa  Kuala Bubon  Kecamatan  Samatiga  Kabupaten  Aceh  Barat      adalah  sebesar  26,6  kg.  Sedangkan
variasi  ikan  asin  para  industri  rumah  tangga  pengolah  ikan  di  Desa  Kuala  Bubon  ini  masih berfokus  pada  variasi  ikan  asin  yang mereka  olah.  Tabel  1  menunjukkan  variasi ikan   yang diproduksi   masing-masing   indstri   rumah   tangga   pengolah   ikan   di   Desa Kuala Bubon Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat.
Tabel 1.           Variasi Jenis Ikan Asin dan Tingkat Harga Per Bulan
No Variasi Jenis Ikan Asin Harga/kg (Rp) 1 Ikan sepat 35.000,00 2 Ikan gabus 70.000,00
3                     Ikan bulan-bulan                                                        26.000,00 Sumber : Diolah dari data primer, 2017
Tabel  1.  Menunjukkan  bahwa  variasi,  harga  dan  jenis  ikan  yang  dijual  oleh  masing- masing  industri  rumah  tangga  berbeda-beda,  dimana  harga/kg  ikan  asin  sepat  senilai Rp.35.000,00,  ikan  asin  gabus  senilai  Rp.  70.000,00  sedangkan  harga  ikan asin  jenis  bulan- bulan adalah seharga Rp.26.000,00.

## Biaya Produksi
Biaya   produksi   dapat   adalah   sebagai   semua   pengeluaran   yang   dilakukan   oleh perusahaan  untuk  memperoleh  faktor-faktor  produksi  dan  bahan-bahan  mentah  yang  akan digunakan   untuk   menciptakan   barang-barang   yang  diproduksikan   perusahaan  tersebut (Sadono Sukirno, 2012).
Total  biaya  produksi  merupakan  akumulasi  dari  biaya  tetap  dan  biaya  variabel.  Biaya tetap yang digunakan dalam industri rumah tangga  yaitu biaya penyusutan peralatan dan biaya tempat  usaha.  Adapun  yang  termasuk  dalam  biaya  penyusutan  peralatan  yang  digunakan industri   rumah   tangga   adalah   biaya   penyusutan   pisau,   biaya   penyusutan   kawat,   biaya penyusutan  baskom,  dan  biaya  penyusutan  kayu.  Sedangkan   Biaya  variabel  industri  rumah tangga  yaitu  biaya  bahan  baku  yang  digunanakan  dalam  pengolahan  ikan  asin  yang  berupa pembelian  ikan  basah  dan  pembelian  garam  secukupnya,  biaya  tagihan  listrik,  biaya  tagihan air,  serta  biaya  tenaga  kerja  dalam  proses pengolahan  ikan  basah  menjadi  ikan  asin.  Tabel  2 menunjukkan  rekapitulasi  biaya  produksi  pada  industri  rumah  tangga  pengolah ikan di Desa Kuala Bubon Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat.
Tabel 2. Rekapitulasi Biaya Produksi Pada Industri Rumah Tangga Pengolah Ikan No    Jenis Biaya                                                                            Jumlah (Rp)
1       Biaya tetap                                                                                117.102 2      Biaya variabel                                                                         2.500.100 Total                                                                                                 2.617.202
Sumber : Diolah Dari Data Primer, 2017
Pada tabel 2 menunjukkan bahwa industri rumah tangga pengolah ikan ini  secara umum rata-rata  biaya  tetap  industri  pengolah  ikan  asin  adalah  sebesar  Rp.  117.102  per  bulan. Sedangkan biaya variabel adalah sebesar Rp.2.500.100 per bulan.
Adapun  biaya  variabel  yang  tidak  diperhitungkan     dalam  industri  rumah  tangga  ini yaitu  biaya  transportasi,  hal  ini  dikarenakan  pemasaran  pada  penjualan  ikan  asin  ini  dijual langsung  kepada  agen   yang  datang  satu  minggu  sekali  untuk  membeli   ikan  asin   yang
diproduksi  oleh  industri  rumah  tangga.   Sehingga  para  industri  rumah  tangga  tidak  lagi memperhitungkan biaya transportasi untuk penjualan ikan asin.
Secara  umum  rata-rata  biaya  produksi  yang  dikeluarkan  oleh  industri  rumah  tangga pengolah  ikan  di  Desa  Kuala  Bubon  Kecamatan  Samatiga  Kabupaten  Aceh  Barat  adalah sebesar Rp.2.617.202 per bulan.

## Tingkat Keuntungan Usaha dan Analisis R/C
Keuntungan merupakan selisih antara penerimaan dengan biaya. Keuntungan juga berarti penghasilan  bersih  yang  diterima  oleh  produsen,  sesudah  dikurangi  dengan  biaya- biaya produksi.        Keuntungan        atau      laba      adalah      pendapatan      dikurangi        biaya        total (irwan,2010). Tabel 3 menujukkan keuntungan yang diperoleh industri rumah tangga pengolah ikan  setelah  dikurangi  dengan  total  biaya-biaya  yang  dikeluarkan  pada  saat  proses  produksi ikan asin.
Tabel 3.  Keuntungan  dan   R/C   Pada   Industri  Rumah   Tangga  Pengolah   Ikan   di   Desa Kuala Bubon Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat Per Bulan
Penerimaan                                    Total Biaya               Keuntungan               Rasio R/C
3.953.333                                       2.617.202                  1.336,131                  1,52
Tabel  3  menunjukkan  keuntungan  industri   rumah  tangga  pengolah  ikan  menjadi ikan asin sebesar Rp.1.336.131 per bulan dengan rasio R/C sebesar 1,52. Maka dapat disimpulkan bahwa  usaha  industri  rumah  tangga  pengolah  ikan  menjadi  ikan  asin  di  Desa Kuala  Bubon Kecamata   Tanah   Putih   Kabupaten   Aceh Barat   tergolong   layak   untuk dijalankan karena nilai rasio R/C lebih dari 1. Artinya bahwa setiap Rp. 1 biaya produksi  yang dikeluarkan oleh pengelolan industri ruamah tangga mampu memberikan pengembalian berupa penerimaan lebih dari Rp.1,52. Artinya total penerimaan masih lebih besar dari total biaya produksi dan kegiatan usaha industri rumah tangga pengolah ikan menjadi ikan asin di Desa Kuala Bubon Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat ini masih mengalami keuntungan setiap bulannya.

## Implikasi Hasil Penelitian Terhadap Pendidikan
Penelitian bermanfaat untuk memperkaya materi peran pelaku kegiatan ekonomi materi pokoknya  adalah  pelaku-pelaku  kegiatan  ekonomi  :  rumah  tangga  konsumsi  (konsumen), rumah  tangga  produksi  (produsen),  pemerintah,  dan  peran  pelaku  kegiatan  ekonomi  dalam silabus SMA kurikulum 2013 kelas X SMA. Hasil penelitian membahas tentang industri rumah tangga  produsen,  teori  produksi,  dan  biaya-biaya  yang  dikeluarkan  pada  saat  industri  rumah tangga  memproduksi  suatu  produk   yang  akan  dipasarkan  kepada  masyarakat     setempat maupun  masyarakat  luar   kota.  Manfaat  lain   dari   hasil   peneletian sebagai referensi untuk meneliti  bagaimana  industri  rumah  tangga  produsen  memasarkan  produknya        dan mengembangkan   usahanya   agar   tetap   berkembang   sesuai   keinginan  produsen  dan  juga dapat memenuhi selera maupun kebutuhan konsumen.
Penelitian  juga  bermanfaat  untuk  memperkaya  materi  permasalahan  tenaga  kerja, sistem  upah  dan  kesempatan  kerja  didalam  silabus  Kurikulum  2013  untuk  tingkat  SMA pada mata pelajaran ekonomi kelas X. Penelitian bermanfaat Karena didalam pembahasan hasil
penelitian  membahas  bagaimana  sistem  upah  diterapkan  pada  tenaga  kerja  dan  bagaimana perhitungan Hari Orang Kerja (HOK) pada suatu industri rumah tangga produsen. Manfaat lain dari penelitian sebagai referensi bagi pendidik agar lebih mudah untuk mejadikan contoh  yang nyata pada saat menjelaskan kepada peserta didik tentang permasalahan upah tenaga kerja atau perhitungan yang diterapkan pada Hari Orang Kerja (HOK).

## V. SIMPULAN DAN REKOMENDASI
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  pada  industri  rumah  tangga  pengolah ikan  asin  di  Desa  Kuala  Bubon  Kecamatan  Samatiga  Kabupaten  Aceh  Barat  diperoleh kesimpulan sebagai berikut :
1.   Industri   rumah   tangga   pengolah   ikan   menjadi   ikan   asin   dalam   proses   produksinya mengeluarkan  biaya-biaya  produksi  berupa biaya  tetap dan biaya  variabel. Yang termasuk pengeluaran  biaya  tetap  yaitu  biaya  penyusutan,  dan  biaya  sewa  tempat.  Sedangkan pengeluaran untuk biaya variabel yaitu biaya bahan baku, biaya tagihan listrik, biaya tagiha air,  dan  biaya  tenaga  kerja.  Secara  umum  biaya  produksi  yang  dikeluarkan  oleh  industri rumah tangga pengolah ikan di Desa Kuala Bubon yaitu sebesar Rp. 2.617.202 per bulan.
2.   Industri  rumah  tangga  pengolah  ikan  menjadi  ikan  asin  setiap  bulannya  memperoleh keuntungan   sebesar   Rp.   1.336.131,   dengan   tingkat   rasio   R/C   sebesar   1,52.   Artinya usaha  industri  rumah  tangga  pengolah  ikan  menjadi  ikan  asin  di  Desa  Kuala  Bubon Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat tergolong layak untuk dijalankan.

## Rekomendasi
Rekomendasi   yang  dapat  diberikan  dari  hasil   penelitian   yang  telah  dilakukan  pada usaha pengolah ikan menjadi ikan asin adalah :
1.   Sebaiknya  industri  rumah  tangga  pengolah  ikan  tidak  hanya  memproduksi  tiga  jenis ikan asin. Tetapi masih  bisa mengolah jenis ikan lain seperti ikan asin baung, tuman, serta ikan  asin  lais,  karena  di  lokasi  tempat  pengusaha  pengolah  ikan  mudah memperoleh bahan baku untuk jenis ikan baung, tuman, dan ikan lais.
2.   Sebaiknya  industri  rumah  tangga  pengolah  ikan  tidak  hanya  mengolah  ikan  menjadi ikan  asin,  tetapi  masih  bisa  mengolah  ikan  salai  untuk  memperbanyak  hasil  produksi dan meningkatkan keuntungan.
3.   Untuk  meningkatkan  keuntungan  usaha  sebaiknya  industri  rumah  tangga  pengolah  ikan diberikan  pelatihan  tentang  bagaimana  pengembangan  dari  pengolahan  ikan  menjadi makanan   ringan  seperti   pembuatan  kue  dari  ikan  agar  usaha  industri   rumah  tangga pengolah ikan tetap bisa berlangsung jangka panjang.
4.    Sebaiknya  pemerintah  bisa  membantu  mengembangkan  usaha  pengolah  ikan  menjadi ikan asin lebih produktif, dengan cara memberikan bantuan modal usaha.

## DAFTAR PUSTAKA
Akhmad Fauzi. 2004. Ekonomi Sumber Daya Alam dan Lingkungan . PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Grace  Masengi.2014.  Analisis  Keuntungan  Usaha  Rumah  Makan  El-Shadai  di  Kawasan Wisatakuliner  Wakeke  Manado. Jurnal :  1-25.  Fakultas  Pertanian  Universitas  Sam Ratulangi. Manado.
Rabiatul Adawyah, 2007. Pengelolaan dan Pengawetan Ikan . PT Bumi Aksara. Jakarta.
Sadono, Sukirno.2012. Mikro Ekonomi . PT Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Soeharno. 2007. Teori Mikroekonomi . Andi Yogyakarta.
Sugirto, dkk. 2005. Ekonomi Mikro . PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.