## Perancangan Strategi Pemasaran Menggunakan Metode QSPM di Café X Indramayu

## Hendrik Ari Yanto, Nugraha*
Prodi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Islam Bandung, Indonesia.

## A R T I C L E   I N F O
Article history : Received  : 6/4/2022 Revised  : 4/7/2022 Published  : 9/7/2022
Creative Commons Attribution-
NonCommercial-ShareAlike 4.0
International License.
Volume  : 2 No. : 1 Halaman  : 65 - 72 Terbitan  : Juli 2022

## A B S T R A K
Semakin ketatnya persaingan antara pebisnis Café di Indonesia, menuntut para pelaku usaha tersebut harus dapat menentukan peluang untuk sukses dan bertahan, sangatlah kecil juga untuk bertahan dan bersaing dengan peluang yang kecil tersebut dibutuhkan strategi pemasaran yang tepat. Permasalahan dalam penelitian ini dirumuskan sebagai berikut: (1) Bagaimana daya beli masyakat sekitar terhadap produk makanan kuliner café X? (2) Faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi tingkat penjualan produk kuliner di café X indramayu? (3) Bagaimana strategi  pemasaran yang tepat untuk diterapkan pada kafe seasen di Indramayu?. Peneliti menggunakan metode Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM). Hasil dari penelitian ini adalah: Hasil penelitian menunjukan daya beli masyarakat terhadap produk Café X mengalami penurunan pangsa pasar. Pangsa pasar Café X sejak tahun 2017 hingga 2019 terus mengalami penurunan dari 47,5% menjadi 43,9% pada tahun 2019. Nilai matriks internal factor evaluation (IFE) adalah sebesar 2,67 berada di atas 2,5 yang mengindikasikan posisi internal perusahaan yang kuat dan (EFE) sebesar 2,68 diatas 2,5 (titik tengah) mengindikasikan bahwa Café X mampu menarik keuntungan dari peluang eksternal dan menghindari ancaman yang menghadang perusahaan. Setelah dilakukan analisis QSPM maka diperoleh strategi alternatif yang dirasakan paling tepat digunakan Café X adalah pengembangan produk.
Kata Kunci : Marketing Strategy; Quantitative Strategic Planning Matrix; Factor Evaluation

## A B S T R A C T
The increasingly fierce competition between Café businessmen in Indonesia, requires these business actors to be able to determine the opportunities for success and survival, it is also very small to survive and compete with these small opportunities requires the right marketing strategy. The problems in this research are formulated as follows: (1) How is the purchasing power of the local community towards the culinary food products of the cafe seasen? (2) What are the factors that influence the level of sales of culinary products at X Indramayu Café? (3) What is the right marketing strategy to be applied to the seasen cafe in Indramayu?. The researcher uses the Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) method. The results of this study are: The results of the study show that the purchasing power of the community towards Café X products has decreased in market share. Café X's market share from 2017 to 2019 continued to decline from 47.5% to 43.9% in 2019. The internal factor evaluation (IFE) matrix value was 2.67, which was above 2.5 which indicates the company's internal position which is strong and (EFE) of 2.68 above 2.5 (middle point) indicates that Café X is able to take advantage of external opportunities and avoid threats facing the company. After doing the QSPM analysis, it was found that the alternative strategy that was felt to be the most appropriate for Café X was product development.
Keywords : Marketing Strategy; Quantitative Strategic Planning Matrix; Factor Evaluation.
@ 2022 Jurnal Riset Teknik Industri Unisba Press. All rights reserved.

## A. Pendahuluan
Para pelaku usaha sektor kecil mulai bermunculan dan ini menjadikan kesempatan usaha yang relatif kecil. Dengan banyaknya  pesaing maka peluang  untuk  sukses dan  bertahan, sangatlah kecil  juga,untuk bertahan dan bersaing dengan peluang yang  kecil tersebut dibutuhkan  strategi pemasaran yang tepat,  baik untuk usaha skala usaha besar atau perusahaan maupun usaha skala kecil. Pemasaran merupakan salah satu kegiatan pokok yang dilakukan oleh pengusaha dalam usahanya mempertahankan kelangsungan hidupnya, agar mendapat keuntungan sebanyak mungkin dengan menciptakan inovasi produk terbaru terbaru agar dapat bertahan dipasaran produk yang diciptakan.
Café X  merupakan salah satu café  yang berada di karanganyar Kec.Indramayu kota Indramayu Jawa Barat dan sudah berdiri sejak tahun 2016, café ini yang membuat  makanan khas taiwan seperti makanan chipai, samasa, Chachikway, dan Corn Soup  yang berada di kota Indramayu  mengalami naik turun Dengan adanya situasi dan kondisi saat ini antar café, pemilik/ pengelola usaha tidak saja harus mampu menjual produk dan jasanya, tetapi juga harus mempunyai kemampuan untuk memasarkan usahanya, sehingga jumlah konsumen tidak menurun tetapi semakin meningkat.
Pada awal tahun 2016 berdirinya café X . Seiring berjalannya waktu hingga tahun 2018, omset yang didapatkan oleh café X ini tidak Stabil omsetnya penjualan mengalami penurunan. Hal tersebut dikarenakan sistem pemasaran yang digunakan oleh café X tersebut masih  tidak relevan, dapat terlihat dari segi promosi, hanya melakukan promosi dengan berdagang menggunkan mobil yang sering berpindah pindah tempat dalam berjualan, dimana saat ini tidak efektif dengan perkembangan globalisasi sekarang yang sudah menggunkan akses internet untuk mempromosikan produk makananya, pentingnya strategi pemasaran untuk café X karena tingkat persaingan yang tinggi, selain bersaing dengan makanan serupa café X juga harus bersaing dengan makanan asli Indonesia, tingginya tingkat persaingan dan strategi yang tidak tepat itulah yang mengakibatkan omset penjualan mengalami penurunan pendapatan setiap tahunnya.
Oleh  karena  itu, diperlukan perumusan  langkah-langkah atau strategi  perusahaan yang  terbaik agar perusahaan dapat melangkah maju di tengah persaingan dan kemajuan industri makanan yang ada. Selain itu untuk menciptakan perusahaan yang menguntungkan dan berorientasi pada kepuasan pelanggan, dibutuhkan manajemen yang handal dan dinamis. Namun apabila perusahaan tetap mempertahankan strategi pemasaran saat ini, maka perusahaan akan semakin tertinggal dengan perusahaan kompetitor yang sudah menggunakan pemasaran digital untuk pemasaran di internet mengingat tren penggunaan internet untuk aktivitas jual beli, tentunya hal ini akan berpengaruh pada profit yang didapat oleh perusahaan [1]. Manajemen yang kuat, handal dan dinamis dituntut untuk dapat memanfaatkan peluang dan mengantisipasi ancaman yang berakibat terhadap kesinambungan perusahaan . Startegi yang bisa dilakukan adalah QSPM. Analisa Quantitative Strategic planning matrix (QSPM) yaitu alat analisis untuk mengevaluasi berbagai strategi perusahaan dari berbagai ancaman secara objektif tentu dengan faktor internal dan external [2].
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan, maka perumusan masalah dalam penelitian ini sebagai berikut: “Bagaimana perancangan strategi pemasaran menggunakan metode quantitative strategic planning matrx di Café X Indramayu?”. Selanjutnya, tujuan dalam penelitian ini diuraikan dalam pokok-pokok sbb: (1) Untuk mengetahui daya beli Y masyarakat terhadap produk Y kuliner café X Indramayu; (2) Untuk mengetahui faktor-faktor yang dapat Y mempengaruhi upaya peningkatan Y penjualan pada café X Indramayu; (3) Untuk mengetahui strategi yang tepat untuk diterapkan pada cafe X Indramayu.

## B. Metode Penelitian
Metode yang dapat digunakan dalam perancangan strategi pemasaran yaitu metode QSPM. Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) alat analisis untuk mengevaluasi berbagai strategi perusahaan dari berbagai ancaman secara objektif tentu dengan faktor internal dan external  [2]. Dengan adanya alat anlisis metode QSPM perusahan mampu menemukan alternative-alternative strategi yang akan dijalankan, menentukan analisis quantitative strategic planning matrix (QSPM).

## C. Hasil dan Pembahasan
Tabel 1. SWOT
IFAS EFAS
Kekuatan Kelemahan 1. Kualitas bahan baku makanan dan minuman yang fresh 2. Kebersihan makanan dan minuman yang terjaga 3. Lokasi café yang strategis 4. Harga makanan dan minuman yang ditawarkan bersaing dengan café lain 5. Harga makanan dan minuman yang ditawarkan murah 6. Cita rasa makanan dan minuman yang enak 7. Keramahan karyawan dalam melayani konsumen 8. Fasilitas yang disediakan cukup lengkap 1. Pilihan produk makanan dan minuman yang tersedia masih sedikit 2. Penyajian makanan dan minuman yang kurang menarik 3. Ppemasaran yang dilakukan saat ini hanya dari orang ke orang atau dari mulut ke mulut sehingga pemasaran produk yang dilakukan tidak efektif 4. Promosi yang kurang menarik 5. Lokasi susah terlihat oleh konsumen 6. Intensitas melakukan promosi melalui media sosial masih kurang 7. Kecepatan dalam melayani konsumen masih kurang 8. Desain interor maupun eksterior yang kurang menarik 9. Tempat kurang luas Peluang Strategi SO Strategi WO 1. Bertambahnya jumlah penduduk 2. Kondisi cuaca yang panas cocok dengan minuman dingin 3. Perkembangan teknologi 4. Disukai berbagai kalangan
5. Pangsa pasar yang luas 6. Bekerjasana dengan Gojek atau Grab 7. Kemudahan mendapat pemasok 8. Pertumbuhan industri makanan dan minuman 1. Menjaga kualitas bahan baku yang digunakan agar produk yang dihasilkan selalu segar 2. Memaksimalkan pelayanan pada konsumen 3. Bermitra dengan Go-Jek atau Grab dalam memasarkan produk agar lebih menjangkau masyarakat 4. Menciptakan variasi produk untuk menambah pangsa pasar 5. Menetapkan strategi harga pasar untuk menghadapi persaingan 1. Membuat inovasi-inovasi baru dalam menciptakan produk makanan agar lebih banyak disukai konsumen 2. Memanfaatkan teknologi dalam melakukan promosi dan untuk memperluas pemasaran 3. Gencar memberikan promosi melalui media sosial agar menarik minat konsumen 4. Membuat suasana toko ( store athmosphere ) yang nyaman bagi konsumen 5. Menambah fasilitas-fasilitas pendukung café seperti wifi, pendingin ruangan, dll Ancaman Strategi ST Strategi WT 1. Meningkatnya pelayanan dari pesaing 2. Daya beli masyarakat yang menurun 3. Selain bersaing dengan makanan serupa café X juga harus bersaing dengan makanan asli Indonesia 4. Kenaikan harga-harga bahan baku yang akan mempengaruhi biaya opersional 5. Bermunculannya café yang menjual produk serupa 6. Selera konsumen yang berubah-ubah 7. Kemampuan manajemen dari pesaing lebih baik 8. Pesaing gencar melakukan promosi 1. Menambahkan cita rasa yang berbeda pada menu makanan dan minuman agar konsumen tertarik 2. Memaksimalkan pelayanan bagi konsumen dengan menciptakan pengalaman dan suasana yang berbeda 3. Menawarkan harga yang kompetitif tanpa mengorbankan kualitas pelayanan 4. Meningkatkan kompetensi SDM yang dimiliki agar dapat bersaing 1. Memperkuat pemasaran terkait promo inovatif untuk mengatasi persaingan 2. Melakukan promosi inovatif yang membedakan dengan pesaing lainnya. 3. Meningkatkan kualitas manajemen sumber daya manusia maupun manajemen pemasaran agar dapat bersaing dengan pesaing lainnya 4. Melakukan penetapan harga yang bersaing agar dapat disesuaikan dengan kemungkinan terjadinya kenaikan harga bahan baku 5. Meningkatkan kepuasan konsumen melalui pelayanan yang diberikan

## Matriks SWOT
Salah satu model yang dipakai untuk menyusun faktor-faktor strategi perusahaan adalah Matriks SWOT. Matriks ini dapat menghasilkan empat set kemungkinan alternatif strategis [3]. Strategi-strategi Y yang dihasilkan Y berdasarkan matriks Y SWOT diatas diantaranya:
• Strategi Y SO  Strategi ini Y menggunakan kekuatan Y internal perusahaan Y untuk mengambil keuntungan Y dari kesempatan Y eksternal. Berdasarkan matriks Y SWOT di atas Y strategi yang dapat Y digunakan yaitu: (1) Menjaga kualitas bahan baku yang digunakan agar produk yang dihasilkan selalu segar;  (2)  Memaksimalkan pelayanan pada konsumen;  (3)  Bermitra dengan Go-Jek atau Grab dalam memasarkan produk agar lebih menjangkau masyarakat; (4) Menciptakan variasi produk untuk menambah pangsa pasar; (5) Menetapkan strategi harga pasar untuk menghadapi persaingan
• Strategi ST Y Strategi ini menggunakan Y kekuatan perusahaan untuk Y menghindari atau mengurangi Y dampak ancaman Y eksternal. Strategi Y yang dapat Y digunakan yaitu: Berdasarkan matriks SWOT di atas strategi yang dapat digunakan yaitu: (1) Membuat inovasi-inovasi baru dalam menciptakan produk makanan agar lebih banyak disukai konsumen; (2) Memanfaatkan teknologi dalam melakukan promosi dan untuk memperluas pemasaran; (3) Gencar memberikan promosi melalui media sosial agar menarik minat konsumen; (4) Membuat suasana toko ( store athmosphere ) yang nyaman bagi konsumen; (5) Menambah fasilitas-fasilitas pendukung café seperti wifi, pendingin ruangan, dll.
• Strategi Y WO Strategi ini bertujuan Y untuk meminimalkan Y masalah-masalah internal perusahaan Y sehingga dapat merebut Y peluang pasar yang Y lebih baik. Strategi yang Y dapat digunakan yaitu:
Berdasarkan matriks SWOT di atas strategi yang dapat digunakan yaitu: (1) Menambahkan cita rasa yang berbeda pada menu makanan dan minuman agar konsumen tertarik; (2) Memaksimalkan pelayanan bagi konsumen dengan menciptakan pengalaman dan suasana yang berbeda;  (3)  Menawarkan harga yang kompetitif tanpa mengorbankan kualitas pelayanan; (4) Meningkatkan kompetensi SDM yang dimiliki agar dapat bersaing.
• Strategi WT Y Strategi ini adalah taktik Y defensif yang Y dilakukan untuk mengurangi Y kelemahan internal dan Y menghindari ancaman Y eksternal. Strategi yang Y dapat digunakan yaitu: Berdasarkan matriks SWOT di atas strategi yang dapat digunakan yaitu: (1) Memperkuat pemasaran terkait promo inovatif untuk mengatasi persaingan; (2) Melakukan promosi inovatif yang membedakan dengan pesaing lainnya;  (3)  Meningkatkan kualitas manajemen sumber daya manusia maupun manajemen pemasaran agar dapat bersaing dengan pesaing lainnya; (4) Melakukan penetapan harga yang bersaing agar dapat disesuaikan dengan kemungkinan terjadinya kenaikan harga bahan baku; (5) Meningkatkan kepuasan konsumen melalui pelayanan yang diberikan.
Matriks IFE – EFE Matriks Y IFE digunakan untuk Y mengetahui faktor-faktor internal Y perusahaan berkaitan dengan Y kekuatan dan kelemahan Y yang dianggap Y penting. Sedangkan matriks Y CPM digunakan untuk Y mengidentifikasi para pesaing Y utama perusahaan mengenai Y kekuatan dan kelemahan utama Y mereka dalam hubungannya Y dengan posisi strategis Y perusahaan [2].
Gambar 1 .Matriks IFE-EFE Kuat Sedang
Lemah (3,0 - 4,0) (2,0 - 2,99) (1,0 - 1,99) Tinggi (3,0 - 4,0) I II III Sedang (2,0 - 2,99) IV V VI Rendah (1,0 - 1,99) VII VIII IX
SK OR EF E ( 2, 68 90 ) SKOR IFE (2,6715) 4,0 3,0 2,0 1,0 3,0 2,0
Alternatif Y strategi yang dihasilkan Y pada matrik IE adalah Y merupakan strategi umum Y yang tidak memiliki Y implementasi strategi Y yang lebih teknis pada tingkat Y perusahaan.  Oleh karena Y itu matrik SWOT yang Y berupa langkah-langkah kongkrit dan Y dapat memberikan uraian Y lebih detail mengenai Y alternatif strategi yang sebaiknya dilakukan oleh perusahaan.
Matriks BCG Matrik Y Boston Consulting Y Group (BCG) adalah Y membagi sebuah Y daerah dengan Y dua garis yaitu Y vertikal dan horizontal Y menjadi empat Y daerah (kuadran). Empat Y daerah tersebut diberi nama Y yaitu tanda Y tanya ( question mark ), bintang ( star ), sapi Y perah ( cash cow ) dan Y anjing ( dog ). Garis Y horizontal menggambarkan posisi Y relatif dari pangsa Y pasar yang dikuasai Y perusahaan, sedangkan garis Y vertical melukiskan tingkat Y pertumbuhan pangsa Y pasar [4].

## Gambar 2. Matriks BCG
Berdasarkan Y penentuan posisi perusahaan Y yang diperoleh dari Y matriks BCG, Question Mark menunjukkan Y bahwa posisi Café X  merupakan kondisi Y suatu unit usaha bisnis Y di pasar yang berkembang Y akan tetapi memiliki pangsa pasar yang rendah. Berdasarkan Y hasil dari perumusan Y strategi yang dibantu Y dengan tiga alat bantu (matrik Y SWOT, matrik IE dan Grand Strategy Matrix ) dihasilkan perbandingan alternatif Y strategi yang dapat Y digunakan oleh perusahaan, perbandingan Y alternatif strategi dapat Y dilihat pada tabel sebagai berikut.
Tabel 2. Strategi Alternatif Strategi Alernatif  Matrik SWOT Matrik IE Matrik BCG Total Integrasi ke depan - - - 0 Integrasi ke belakang - - - 0 Integrasi horizontal - √ - 1 Penetrasi pasar √ √ √ 3 Pengembangan pasar √ - √ 2 Pengembangan produk √ √ √ 3 Diversifikasi konsentrik - - - 0
STAR CASH COW DOG Keterangan:         : d'Dip Café : Siesan Café RELATIVE MARKET SHARE (RMS) M ARK ET G RO W TH RA TE (M GR) TINGGI 1 SEDANG
0,5 RENDAH 0
TINGGI 20 SEDANG 10 RENDAH 0 0,47 0,52 14,2 12,6
Strategi Alernatif  Matrik SWOT Matrik IE Matrik BCG Total Diversifikasi konglomerat - - - 0 Diversifikasi horizontal - - - 0 Joint venture - - - 0 Rentrenchment - - - 0 Divestasi - - - 0 Likuidiasi - - - 0 Dari hasil Y perbandingan  alternatif strategi Y pada tabel di  atas, maka dapat dilihat bahwa terdapat tiga alternatif Y strategi yang paling banyak dirumuskan Y oleh ketiga Y alat bantu, alternatif strategi Y tersebut antara lain:
(1) Penetrasi pasar, bertujuan untuk Y meningkatkan pangsa Y pasar pada pasar yang sama dengan Y usaha pemasaran yang Y lebih intensif; (2) Pengembangan Y produk, merupakan strategi Y dimana perusahaan Y melakukan perbaikan produk Y yang sudah ada selama Y ini atau mengembangkan Y produk yang Y baru, sehingga dapat Y meningkatkan penjualan Y perusahaan.
Tabel 3. Matriks QSPM Matriks QSPM Bobot Penetrasi Pasar Pengembangan Produk AS TAS AS TAS Kekuatan Kualitas bahan baku makanan dan minuman yang fresh 0.118 2.0 0.237 2.0 0.237 Kebersihan makanan dan minuman yang terjaga 0.122 2.5 0.304 3.0 0.365 Lokasi café yang strategis 0.149 3.0 0.448 1.5 0.224 Harga makanan dan minuman yang ditawarkan bersaing dengan café lain 0.122 2.5 0.304 2.5 0.304 Harga makanan dan minuman yang ditawarkan murah 0.119 3.0 0.357 2.0 0.238 Cita rasa makanan dan minuman yang enak 0.107 3.0 0.322 4.0 0.430 Keramahan karyawan dalam melayani konsumen 0.113 2.5 0.284 3.0 0.340 Fasilitas yang disediakan cukup lengkap 0.149 1.5 0.223 1.0 0.149 Kelemahan Pilihan produk makanan dan minuman yang tersedia masih sedikit 0.113 2.0 0.226 2.5 0.282 Penyajian makanan dan minuman yang kurang menarik 0.113 3.5 0.395 2.0 0.226 Pemasaran yang dilakukan saat ini hanya dari orang ke orang atau dari mulut ke mulut sehingga pemasaran produk yang dilakukan tidak efektif 0.119 2.0 0.237 3.0 0.356 Promosi yang kurang menarik 0.107 3.5 0.376 3.0 0.322 Lokasi susah terlihat oleh konsumen 0.114 2.0 0.229 3.0 0.343 Intensitas melakukan promosi melalui media sosial masih kurang 0.099 2.0 0.197 3.0 0.296 Kecepatan dalam melayani konsumen masih kurang 0.117 3.5 0.409 3.0 0.350
Lanjutan Tabel 3. Matriks QSPM
Desain interior maupun eksterior café yang kurang menarik 0.114 2.5 0.286 2.0 0.229 Tempat yang kurang luas 0.104 3.5 0.366 2.5 0.261 Peluang Bertambahnya jumlah penduduk 0.112 2.5 0.280 2.0 0.224 Kondisi cuaca yang panas cocok dengan minuman dingin 0.137 3.0 0.412 2.5 0.343 Perkembangan teknologi 0.124 2.0 0.248 2.5 0.310 Bekerjasana dengan Gojek atau Grab 0.139 2.5 0.347 2.5 0.347 Pangsa pasar yang luas 0.117 2.0 0.235 2.5 0.294 Disukai berbagai kalangan 0.128 2.0 0.256 3.0 0.384 Kemudahan mendapat pemasok 0.110 2.0 0.221 1.5 0.165 Pertumbuhan industri makanan dan minuman 0.132 2.5 0.331 2.0 0.265 Ancaman Meningkatnya pelayanan dari pesaing 0.099 1.5 0.149 4.0 0.396 Daya beli masyarakat yang menurun 0.138 3.0 0.415 2.5 0.345 Selain bersaing dengan makanan serupa café X juga harus bersaing dengan makanan asli Indonesia 0.131 3.0 0.393 2.5 0.328 Kenaikan harga-harga bahan baku yang akan mempengaruhi biaya opersional 0.115 3.5 0.404 3.0 0.346 Selera konsumen yang berubah-ubah 0.138 2.0 0.275 3.5 0.482 Bermunculannya café yang menjual produk serupa 0.143 3.0 0.428 2.5 0.356 Kemampuan manajemen dari pesaing lebih baik 0.131 2.0 0.262 4.0 0.524 Pesaing gencar melakukan promosi 0.105 2.5 0.263 2.5 0.263 10.116 10.324
Berdasarkan Y hasil penilaian QSPM pada Y tabel diatas dapat Y dilihat bahwa alternatif Y strategi yang sesuai Y dengan kondisi Café X pada saat ini adalah pengembangan produk dengan skor 10,324. Alternatif pengembangan produk mendapat skor lebih tinggi Y daripada strategi penetrasi Y pasar yang mendapatkan skor 10,116. Strategi pengembangan Y produk adalah strategi dimana Y perusahaan melakukan Y perbaikan produk Y yang sudah ada Y selama ini atau Y mengembangkan produk Y yang baru, sehingga dapat Y meningkatkan penjualan produk Y perusahaan. Strategi yang dapat dilakukan perusahaan diantarannya:  (1) Menambah varian produk makanan khas Taiwan lainnya sehingga konsumen tidak bosan dengan menu yang ditawarkan; (2) Mambuat penyajian makanan dan minuman menjadi lebih menarik;  (3)Mempertahankan kualitas bahan baku yang digunakan agar produk makanan dan minuman selalu fresh ; (4) Gencar melakukan promosi-promosi yang menarik pada media sosial; (5) Membuat packing makanan dan minuman yang menarik perhatian konsumen

## D. Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan dalam penelitian ini, peneliti menyimpulkan beberapa hasil penelitian sebagai berikut: (1) Daya beli  masyakat sekitar terhadap produk makanan kuliner Café X terjadi penurunan, hal tersebut dapat terlihat dari volume penjualan terhadap produk makanan dan minuman di Café X. Pangsa pasar sejak tahun 2017 hingga 2019 terus mengalami penurunan dari 47,5% di tahun 2017 menjadi 43,9% pada tahun 2019. Hal tersebut menjadi indikasi menurunnya daya beli masyarakat terhadap produk makanan dan minuman yang dijual oleh Café X; (2) Matrik IFE diperoleh total skor yang dimiliki Café X adalah sebesar 2,6715. Skor
rata-rata yang berada di atas 2,5 mengindikasikan bahwa posisi internal yang kuat. Kekuatan utama perusahaan adalah Lokasi Café X yang strategis, sedangkan kelemahan utama yang dimiliki oleh Café X adalah Pemasaran yang dilakukan perusahaan saat ini hanya dari orang ke orang atau dari mulut ke mulut sehingga pemasaran produk yang dilakukan saat ini tidak efektif. Matrik EFE maka diperoleh total skor yang dimiliki oleh Café X adalah sebesar 2,6890. Skor total yang berada diatas 2,5 (titik tengah) mengindikasikan bahwa perusahaan mampu menarik keuntungan dari peluang eksternal dan menghindari ancaman yang menghadang perusahaan. Peluang utama yang dimiliki perusahaan adalah Bekerjasama dengan Gojek atau Grab, sedangkan ancaman yang paling utama bagi Café X yaitu bermunculannya café yang menjual produk serupa; (3) Strategi yang paling tepat untuk diterapkan pada Cafe Siesen of Taiwan di Indramayu. Setelah dilakukan analisis QSPM maka diperoleh strategi alternatif yang dirasakan paling tepat digunakan Café X adalah pengembangan produk.

## Daftar Pustaka
[1] Y. A. Pranata and R. Amaranti, “Rancangan Strategi Pemasaran Media Sosial Menggunakan Model SOSTAC,” J. Ris. Tek. Ind. , vol. 1, no. 2, pp. 110–120, Dec. 2021, doi: 10.29313/jrti.v1i2.397.
[2] F. R. David, Strategic Management Manajemen Strategi Konsep, Edisi 12 . Jakarta: Salemba Empat, 2009.
[3] F. Rangkuti, Analisis Swot Teknik Membedah Kasus Bisnis . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama, 2006.
[4] Amirullah, Manajemen Strategi Teori-Konsep-Kinerja . Jakarta: Mitra Wacana Media, 2015.