Vol. 4(1) April 2023, Hal. 9-17                                                                                                Intje Picauly dkk

## PENTINGNYA POLA MAKAN BERAGAM, BERGIZI, SEIMBANG, DAN AMAN DALAM UPAYA PERCEPATAN PENURUNAN STUNTING DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS SUMLILI, KECAMATAN KUPANG BARAT KABUPATEN KUPANG
Intje Picauly 1* , Deviarbi Sakke Tira 2 , Marthen R. Pellokila 3 1-2 Program Studi Kesehatan Masyarakat, FKM Universitas Nusa Cendana
3 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Nusa Cendana *e-mail Korespondensi: intjepicauly@staf.undana.ac.id

## ABSTRAK
Kebutuhan  tubuh  setiap  individu  akan  komponen  gizi  berbeda,  oleh  karena  itu  dengan memberikan  makanan  yang  beragam,  bergizi,  seimbang,  dan  aman  dapat  memenuhi  semua kebutuhan. Pemerintah mengeluarkan program B2SA dengan tujuan utama gerakan konsumsi pangan beragam bergizi seimbang aman dalam meningkatkan kesadaran dan membudayakan pola konsumsi  pangan masyarakat yang  beragam,  bergizi,  seimbang,  dan aman untuk  hidup sehat,  aktif,  dan  produktif.  Sekaligus  program  ini  mendukung  aksi  konvergensi  intervensi sensitive dalam percepatan penurunan stunting. Kegiatan Pengabdian ini dilaksanakan dengan tujuan untuk memampukan ibu-ibu balita dalam meningkatkan pengetahuan dan pemahaman mereka  tentang  pentingnya  mengkonsumsi  makanan  yang  beragam,  bergizi,  seimbang,  dan aman serta memampukan mereka dalam mengukur dan menentukan status gizi dan mengambil tindakan  preventive  yang  baik  dalam  hal  menyiapkan  makanan  bagi  konsumsi  keluarga. Pelaksanaan  pengabdian  ini  menggunakan  metode  “Pendidikan  dan  Pelatihan  kepada Masyarakat”. Dimana, para peserta penyuluhan (semua ibu balita) akan diberikan pengajaran dan  praktek  dengan  tujuan  agar  mereka  mampu  memilih  atau  menentukan  sendiri  jenis mekanan  yang  sehat,  beragam,  dan  aman  serta  mampu  untuk  melakukan  penilaian  atau pengukuran  status  gizi  mereka.  Metode  ini  dilaksanakan  dalam  bentuk  penyuluhan  dengan kombinasi “Simulasi”. Selanjutnya, akan dilakukan evaluasi pre dan post  test untuk mengukur perubahan sikap ibu balita tentang materi penyuluhan. Adapun jumlah sampel adalah 30 orang ibu  balita.  Kegiatan  penyuluhan  ini  menemukan  bahwa  dari  30  ibu  balita  terdapat  94%  tidak memahami dan melakukan pola B2SA untuk konsumsi keluarga. Setelah dikonfirmasi, diketahui bahwa 94% ibu balita tersebut selama ini hanya menyiapkan menu makanan dan pengolahan makanan tersebut sesuai kebiasaan makan mereka secara turun-temurun. Setelah melakukan penyuluhan  ditemukan  bahwa  semua  ibu  balita  mempunyai  peningkatan  ketrampilan  dalam memilih jenis pangan, menentukan menu dan menilai status gizi.
Kata Kunci : Aman, Beragam, Bergizi, Seimbang, Stunting
Vol. 4(1) April 2023, Hal. 9-17                                                                                                Intje Picauly dkk

## THE IMPORTANCE OF DIVERSE, NUTRITIONAL, BALANCED, AND SAFE EATING IN EFFORTS TO ACCELERATE STUNTING IN THE WORKING AREA OF THE SUMLILI COMMUNITY HEALTH CENTER, KUPANG BARAT DISTRICT KUPANG REGENCY
Intje Picauly 1* , Deviarbi Sakke Tira 2 , Marthen R. Pellokila 3 1-2 Public Health Program, FKM Nusa Cendana University
3 Agribusiness Study Program, Faculty of Agriculture Undana, Nusa Cendana University *e-mail Correspondence : intjepicauly@staf.undana.ac.id

## ABSTRACT
ach individual's body's need for nutritional components is different, therefore by providing food that is diverse, nutritious, balanced, and safe it can meet all needs. The government issued the B2SA program with the main goal of the movement to consume diverse, nutritious, balanced and safe  food  in  increasing  awareness  and cultivating diverse,  nutritious,  balanced  and  safe  food consumption patterns for a healthy, active and productive life. At the same time, this program supports convergence of sensitive interventions in accelerating the reduction of stunting. This service  activity  is  carried  out  with  the  aim  of  enabling  mothers  of  toddlers  to  increase  their knowledge and understanding of the importance of consuming diverse, nutritious, balanced and safe  foods  and  to  enable  them  to  measure  and  determine  nutritional  status  and  take  good preventive measures in terms of preparing food. for family consumption. The implementation of this service uses the "Education and Training for the Community" method. Where, the counseling participants (all mothers of toddlers) will be given teaching and practice with the aim that they are able to choose or determine for themselves the types of food that are healthy, diverse and safe  and  are  able  to  carry  out  assessments  or  measurements  of  their  nutritional  status.  This method is carried out in the form of counseling with a combination of "Simulation". Furthermore, pre and post test evaluations will be carried out to measure changes in the attitude of mothers of toddlers about counseling materials. The number of samples is 30 mothers of toddlers. This counseling activity found that out of 30 mothers with toddlers, 94% did not understand and did the B2SA pattern for family consumption. After being confirmed, it was discovered that 94% of the mothers had only prepared the food menu and processed the food according to their eating habits that had been passed down for generations. After carrying out counseling it was found that all mothers with toddlers had  increased skills in choosing food types, determining menus and assessing nutritional status.
Keywords : Balanced, Diverse, Nutritious, Safe, Stunting
Vol. 4(1) April 2023, Hal. 9-17                                                                                                Intje Picauly dkk

## PENDAHULUAN
Pangan beragam dan bergizi artinya terdapat lebih dari satu macam jenis pangan dalam piring sekali makan sehingga dapat memenuhi komponen gizi secara lengkap. Seimbang artinya pangan  mengandung  komponen-komponen  yang  cukup  secara  kuantitas,  cukup  secara kualitas, dan mengandung berbagai zat gizi (karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan mineral) yang diperlukan tubuh. Terakhir, komponen yang tidak kalah penting dari produk pangan adalah aspek keamanannya. Suatu produk pangan yang aman harus bebas dari cemaran fisik, kimia, dan  mikrobiologi.  Keamanan  dari  setiap  makanan  yang  dikonsumsi  perlu  diperhatikan  agar terhindar dari dampak negatif yang mungkin ditimbulkan suatu produk pangan. Setiap individu membutuhkan energi yang cukup untuk menjalankan aktivitasnya sehari-hari. Energi tersebut bisa  kita  dapatkan  dari  makanan  yang  dikonsumsi.  Setiap  produk  pangan  memiliki  berbagai komponen gizi yang terkandung di dalamnya. Komponen gizi tersebut dibutuhkan oleh tubuh setiap individu dalam jumlah tertentu.
Kabupaten  Kupang  mempunyai  karakteristik  wilayah  lahan  kering.  Kondisi  iklim  ini tentunya  mempengaruhi  pola  bercocok  tanam  dan  bertani  masyarakat  kabupaten  Kupang dimana 3% atau 7.453 ha dari luas wilayah kabupaten Kupang merupakan tanah sawah kering, dan 97% atau sekitar 572.365 ha merupakan tanah kering dalam pekarangan atau tegalan. Hal ini menggambarkan keterbatasan keluarga dalam memenuhi kelengkapan syarat pangan yang beragam, bergizi, seimbang dan aman. Tingginya prevalensi stunting dan masalah gizi buruk di Kabupaten  Kupang  termasuk  Desa  Sumlili  merupakan  salah  satu  dampak  dari  kurangnya keragaman pangan yang dikonsumsi.
Makanan yang disiapkan berperan penting sebagai cadangan energi untuk mendukung aktivitas  anak  dan  keluarga  seharian,  terlebih  saat  anak  balita  sedang  dalam  masa pertumbuhan.  Ibu  membiasakan  anak  makan  bergizi  setiap  hari  tak  hanya  bermanfaat  untuk tumbuh  kembangnya,  namun  juga  untuk  meningkatkan  prestasi  belajarnya.  Menyiapkan makanan  untuk  anak  dan  keluarga  yang  diperlukan  setiap  hari  harus  mengandung  protein, lemak, karbohidrat, air dan serat. Perbedaan usia, berat dan tinggi badan akan mempengaruhi AKG  masing-masing  anak  dan  anggota  keluarga  lainnya.  Oleh  karena  itu,  sebaiknya  Ibu mengawali hari dengan memberikan sarapan bernutrisi untuk anak dengan bersih dan sehat. Sarapan  pagi  penting  bagi  setiap  orang  untuk  mengawali  aktivitas  sepanjang  hari.  Sarapan bertujuan untuk memenuhi kebutuhan zat gizi di pagi hari, sebagai bagian dari pemenuhan gizi seimbang;  dan  bermanfaat  dalam  membantu  mencegah  hipoglikemia,  menstabilkan  kadar glukosa darah, dan mencegah dehidrasi setelah berpuasa sepanjang malam (Gibson & Gunn 2011; Hardinsyah 2012).
Gizi seimbang datang dari pola makan yang sehat dan beraneka ragam. Tidak ada satu jenis makanan pun yang memuat semua gizi atau nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk tetap sehat. Karena itulah, pola makan Anda haruslah terdiri dari beragam jenis makanan bergizi yang berbeda.  Tujuannya  supaya  Anda  mendapatkan  berbagai  gizi  yang  dibutuhkan  tubuh.
Vol. 4(1) April 2023, Hal. 9-17                                                                                                Intje Picauly dkk
Disamping beraneka ragam, juga perlu memperhatikan jumlah dan proporsinya. Agar memenuhi kriteria  gizi  seimbang,  proporis  makanan  bergizi  harus  seimbang,  jumlahnya  cukup,  tidak berlebihan,  dan  dikonsumsi  secara  teratur.  Mengenai  apa  saja  jenis  makanan  bergizi  yang dianjurkan dikonsumsi, ini akan dijelaskan lebih lanjut dalam bagian selanjutnya. Berbagai kajian membuktikan bahwa gizi yang cukup dari sarapan membekali tubuh untuk berpikir, beraktivitas fisik secara optimal setelah bangun pagi. Hal ini dipertegas dengan hasil penelitian Kral et al. (2011) yang menunjukkan bahwa anak-anak yang terbiasa sarapan tidak akan makan berlebih di waktu makan berikutnya pada hari tertentu mereka tidak sarapan. Selain itu dengan kebiasaan sarapan  juga  dapat  membantu  pengaturan  berat  badan  bagi  para  penderita  obesitas,  yaitu dengan cara mengurangi asupan energi dari sarapan dan tetap makan secara teratur dengan asupan energi dan zat gizi yang normal (Schusdziarra et al. 2011; Morales et al. 2011). Secara umum kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk mengarahkan masyarakat untuk : 1). Melakukan tindakan preventiv terhadap peluang munculnya masalah kesehatan yang berhubungan dengan kebiasaan  mengkonsumsi  pangan  yang  beragam,  bergizi,  seimbang  dan  aman;  2). Meningkatkan  pengetahuan  dan  pemahaman  ibu  balita  tentang  Pentingnya  mengkonsumsi pangan yang beragam, bergizi, seimbang dan aman; 3). Memberdayakan ibu balita sebagai ibu rumah tangga memiliki tindakan preventif dapat terlaksana dengan baik dalam hal menyiapkan makanan  yang  sehat  dan  bergizi;  dan  4)  Mendukung  program  pemerintah  Daerah  dan Puskesmas dalam menjaga dan meningkatkan derajat kesehatan masyarakat.

## METODE PENGABDIAN
Pelaksanaan pengabdian ini menggunakan metode “Pendidikan dan Pelatihan kepada Masyarakat”. Dimana, siswa akan diberikan pengajaran dan praktek dengan tujuan agar mereka mampu memilih atau menentukan sendiri  jenis, jumlah dan frekuensi makan yang sehat  dan mampu  untuk  melakukan  penilaian  atau  pengukuran  status  gizi  mereka.  Metode  ini dilaksanakan  dalam  bentuk  penyu luhan  dengan  kombinasi  “Simulasi”.  Selanjutnya,  akan dilakukan  evaluasi  pre  dan  post  test  untuk  mengukur  perubahan  sikap  siswa  tentang  materi penyuluhan.  Kegiatan  Pengabdian  ini  akan  dilaksanakan  pada  tanggal  20  November  2022 dengan lokasi kegiatan Puskesmas Sumlili Kabupaten Kupang. Adapun jumlah sampel adalah 30 orang ibu balita dan Tokoh agama Wilayah Kecamatan Kupang Barat.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kebiasaan  konsumsi  makan  merupakan  kegiatan  yang  meliputi  kebiasaan  dalam memilih jenis, jumlah dan cara mengolah. Berbagai kajian membuktikan bahwa gizi yang cukup dari makanan yang dikonsumsi akan memberikan tubuh kemampuan untuk berpikir, beraktivitas fisik secara optimal selama sehari (Gibson & Gunn 2011). Oleh karena itu, sebaiknya Ibu balita perlu  mengawali  hari  dengan  memberikan  makanan  yang  bernutrisi  untuk  hidup  sehat  dan bergizi.
Vol. 4(1) April 2023, Hal. 9-17                                                                                                Intje Picauly dkk
Mutu dan kelengkapan zat gizi dapat diperoleh dari keanekaragaman jenis makanan bergizi yang dikonsumsi. Semakin beragam makanan yang dikonsumsi, akan semakin mudah juga untuk mencapai keadaan gizi seimbang. Dalam pedoman gizi seimbang oleh Kementrian Kesehatan RI, dijelaskan bahwa ada lima kelompok makanan yang dianjurkan dikonsumsi setiap hari atau setiap kali makan. Lima kelompok makanan tersebut yaitu makanan pokok, sayuran, lauk-pauk, buah-buahan, dan air.

## 1. Pre and Post Test tentang Pengetahuan siswa mengenai Sarapan Pagi
Penyuluhan  kesehatan  merupakan  kegiatan  penambahan pengetahuan yang diperutukkan bagi masyarakat melalui penyebaran  pesan.  Tujuan  kegiatan  penyuluhan  kesehatan  yaitu untuk  mencapai  tujuan  hidup  sehat  dengan  cara  mempengaruhi prilaku masyarakat baik itu secara individu ataupun kelompok dengan menyampaian  pesan  (Maulana,  2007).  Dalam  kegiatan  ini  yang menjadi target pembelajaran adalah ibu balita sebanyak 30 orang.
Hasil evaluasi awal (Pre Test) diketahui bahwa 87 persen ibu balita yang mengetahui tentang program  B2SA.  Namun,  hanya  37%  ibu  balita  lainnya  yang  mengetahui  informasi  tentang pentingnya program B2SA. Kemudian, sebagian besar 50% ibu balita yang mengetahui dampak atau akibat tidak memiliki kabiasaan menggunakan pola konsumsi beragam, bergizi, seimbang dan  aman  bagi  mereka.  Setelah  dilakukan  penyuluhan,  pengetahuan  ibu  balita  kembali  di evaluasi (Post Test) tentang pentingnya memiliki pola  konsumsi yang sehat dan bergizi. Hasil evaluasi  post  test  diketahui  bahwa  100%  ibu  balita  sudah  mengetahui  dan  memahami pentingnya  kebiasaan  makan  yang  sehat  dan  bergizi  serta  semua  dampak  atau  akibat  bagi pertumbuhan  dan  perkembangan  anak  mereka.  Hal  ini  berarti  bahwa,  sebelum  dan  sesudah penyuluhan dilaksanakan, para orang tua selama ini tidak mempunyai kebiasaan makan yang baik dikarenakan mereka tidak mempunyai pengetahuan yang cukup dan memiliki kebiasaan mengolah makanan secara temurun dari orang tua  terdahulu, walaupun mereka tahu tentang aktivitas tersebut dan manfaatnya di masa depan.
1.  Hasil  Pendalaman  Materi  tentang  Kebiasaan  Mengkonsumsi  Pangan  yang  Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman.
Anak  usia  balita  merupakan  rentang  usia  pertumbuhan  dan  perkembangan  yang penting.  Sedangkan anak usia sekolah merupakan masa pertumbuhan  fisik  dan  mental yang sangat membutuhkan pangan bergizi untuk menunjang kehidupannya di masa datang (Potter & Perry, 2009). Pola makanyang terbentuk gambaran sama dengan kebiasaan makan seseorang. Secara  umum  faktor  yang  mempengaruhi  terbentuknya  pola  makan  adalah  faktor  ekonomi, sosial  budaya,  agama,  pendidikan,  dan  lingkungan  (Sulistyoningsih,  2011).  Mengonsumsi makanan bergizi erat kaitannya dengan hidup sehat. Pasalnya, pola makan yang  tepat  dapat membantu mencapai berat badan ideal dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes, kardiovaskular,  dan  jenis  kanker  lainnya.  Mengonsumsi  makanan  bergizi  tidak  hanya meningkatkan  kesehatan  fisik,  tetapi  juga  suasana  hati.  Nutrisi  yang  baik,  aktivitas  fisik,  dan
Vol. 4(1) April 2023, Hal. 9-17                                                                                                Intje Picauly dkk
berat badan yang sehat adalah bagian penting dari mendapatkan hidup sehat yang berkualitas.
Perilaku  kebiasaan  makan  yang  sehat  dan  bergizi  yang  buruk  pada  keluarga  balita peserta  penyuluhan  sebagian  besar  (>80%)  dipengaruhi  oleh  kebiasaan  yang  terbentuk  dari orang tua yang tidak terbiasa makan yang beragam, bergizi, seimbang dan aman. Kebiasaan inilah yang membentuk  perilaku  keluarga  tersebut  untuk  tidak terbiasa makan yang sehat dan bergizi. Salah satu dampak  dari  kebiasaan  makan  tidak  sehat  dan bergizi adalah cara ibu keluarga dalam kemampuan menanggapi materi dan kemampuan mencerna dan menganalisa informasi selama penyuluhan. Selain itu, sikap ibu balita sebagian besar lebih banyak diam pada saat di tanya. Makanan bergizi berarti makanan yang lengkap komposisinya, termasuk kandungan vitamin dan mineralnya, jika asupan makanan bergizi sudah kuat dan seimbang maka daya tahan tubuh akan terjaga dengan baik.
Pola  makan  yang  terbentuk  gambaran  sama  dengan  kebiasaan  makan  seseorang. Secara  umum  faktor  yang  mempengaruhi  terbentuknya  pola  makan  adalah  faktor  ekonomi, sosial budaya, agama, pendidikan, dan lingkungan (Sulistyoningsih, 2011). Pada masa balita membutuhkan asupan gizi yang mencukupi untuk menunjang proses tumbuh kembang tersebut. Kebutuhan  gizi  pada  balita  dapat  dipenuhi  dengan  mengonsumsi  makanan  yang  beragam. Pemenuhan pangan yang cukup tercermin dari
ketersediaan pangan yang cukup. Sumber daya pertanian dan perikanan seperti tambak memiliki potensi untuk menyediakan sumber pangan.

## 3. Simulasi  PAKET  GIZI  (Pemilihan  Jenis  Sarapan  Pagi  yang  sehat  dan  Bergizi  dan Penilaian Status Gizi secara Antropometri)
Simulasi  adalah  suatu  proses  peniruan  dari  sesuatu  yang  nyata  beserta  keadaan sekelilingnya ( state of affairs ). Aksi melakukan simulasi ini secara umum memperkenalkan alat antropometri  yang  digunakan  dan  simbolis  jenis  pangan  yang  dikonsumsi  keseharian  untuk memilih  jenis  pangan  yang  bergizi,  beragam  dan  aman  untuk
dikonsumsi serta menentukan status gizi seseorang  atau  kelompok  atau  metode pelatihan yang meragakan alat antropometri  dalam  bentuk  tiruan/nyata yang  mirip  dengan  keadaan  yang sesungguhnya  pengukuran  status gizi.
Potter & Perry (2009) menyatakan bahwa semua orang yang  berada pada masa pertumbuhan fisik dan mental membutuhkan asupan gizi yang baik karena sangat diperlukan untuk menunjang kehidupannya di masa datang. Sedangkan pada usia sekolah ini anak mulai bertanggung-jawab atas perilakunya sendiri baik hubungan dengan orang tua, teman
Vol. 4(1) April 2023, Hal. 9-17                                                                                                Intje Picauly dkk
sebaya dan orang lain disekitar lingkungannya (Wong,2009).  Setelah penyampaian materi, ibu balita  diberikan  kesempatan  untuk  memilih  jenis/bahan  pangan  yang  menurut  mereka  baik untuk dikonsumsi menurut waktu makan antara lain : sarapan  pagi, makan siang, dan makan malam.  Hasil  menunjukkan  bahwa,  sebagian  besar  (>87%)  siswa  sudah  mengerti  tentang susunan menu menurut tiga kali waktu makan disesuaikan dengan kemampuan masing-masing keluarga.  Hal  ini  sesuai  dengan  yang  dijelaskan  oleh  Depkes  (2014)  bahwa  jenis  makanan terdiri dari makanan pokok, lauk pauk, sayur-sayuran, buah-buahan dan minuman dalam jumlah yang seimbang atau dapat disusun dan dipilih sesuai dengan keadaan.
Hasil wawancara diketahui bahwa jenis hidangan yang  biasa  dikonsumsi  masyarakat di Desa Sumlili umumnya terbatas pada makanan pokok nasi dan jagung, kelompok sayur mayur seperti  daun  ubi,  kangkong,  sayur  manis,  daun  papaya  atau  buah  muda  papaya, dan bunga papaya.  Sedangkan jenis pangan hewani seperti hasil laut dan daging ayam dan sedikit daging babi.
Nasi  putih  merupakan  makanan  yang  paling  banyak  populer  (paling  tinggi  tingkat partisipasi  konsumsinya).  Sebanyak  28.5%  mengonsumsi  nasi  putih sebagai  pangan sumber karbohidrat.  Seperti  yang  telah  banyak  diketahui  bahwa  nasi  merupakan  pangan  pokok masyarakat Indonesia, oleh karena itu hal tersebut menjadi  sangat  wajar  dan  untuk  sarapan, masyarakat pada umumnya mengonsumsi nasi putih dengan lauk yang mudah disiapkan seperti telur ayam yang diceplok, tempe goreng, tahu goreng, dan lainnya. Rata- rata jumlah nasi yang dikonsumsi  saat  sarapan  oleh  anak  sebanyak  149.19  g  (satu  piring  dalam  satuan  rumah tangga/URT) atau jika dikonversi dalam bentuk kalori maka nilainya yaitu 266 kkal ( Hardiansyah & Muhm. Aries, 2012).
Aktivitas dilanjutkan dengan proses Penilaian Status Gizi secara  Antropometri.  Hal  diketahui  bahwa,  lebih  dari  80%  anak balita mempunyai status gizi kurang jika ditentukan berdasarkan Indeks  Masa  Tubuh  menurut  Umur  (IMT/U).  Hasil  ini  sesuai dengan  jumlah  ibu  balita  yang  tidak  menurut  hasil  wawancara diketahui  tidak  mempunyai  kebiasaan  makan  yang  sehat  dan bergizi.
Perilaku  kebiasaan  makan  yang  buruk  pada  peserta penyuluhan sebagian besar (>80%) dipengaruhi oleh kebiasaan yang terbentuk dari orang tua yang tidak terbiasa menyiapakan makanan yang sehat dan bergizi (B2SA). Kebiasaan inilah yang membentuk perilaku keluarga yang tidak terbiasa makan yang beragam, bergizi, seimbang dan aman. Salah satu dampak dari tidak konsumsi makan makanan yang sehat dan bergizi adalah terjadinya masalah kekurangan asupan gizi sehingga munculnya kasus gizi kurang dan stunting.  Dampak lain sebagai ikutan adalah tubuh sangat mudah tertular penyakit infeksi menular sebagai akibat dari rendahnya factor imunitas tubuh.  Sedangkan  dampak  lain  pada  anak  sekolah  adalah  cara  siswa  belajar  dan
Vol. 4(1) April 2023, Hal. 9-17                                                                                                Intje Picauly dkk
kemampuan  dalam  menanggapi  materi  dan  kemampuan mencerna dan menganalisa informasi pelajaran. Selain itu, sikap siswa sebagian besar lebih cepat bosan, acuh-tak acuh (kurang peduli)  terhadap  proses  pembelajaran,  dan  lebih  banyak  diam pada  saat  di  tanya.  Hal  ini  sudah  tentu  akan  sangat mempengaruhi  kualitas  pembelajaran  mereka.  Karena,  anak usia sekolah akan menjalani kehidupan yang penuh tuntutan dan tantangan. Perubahan yang terjadi pada usia 6 sampai 18 tahun sangat luas dan mencakup semua area pertumbuhan dan perkembangan.  Anak  akan  membangun,  memperluas,  memperhalus,  keterampilan  fisik, psikososial,  kognitif  dan  moral  sehingga  ia  akan  diterima  sebagai  anggota  masyarakat  yang produktif.

## KESIMPULAN
1.  Terjadi perubahan perilaku konsumsi pangan yang beragam, bergizi, seimbang dan aman diatara peserta penyuluhan (ibu balita) dan tokoh agama.
2.  Peserta mengerti dan dapat memantau sendiri status gizi mereka serta anak yang dibawa pada saat penyuluhan.
3.  Peserta penyuluhan dapat mempraktekkan dengan baik proses memilih jenis dan jumlah makanan yang dipilih untuk menu makan sehari sebagai penciri B2SA.

## DAFTAR PUSTAKA
Black  RE,  Allen  LH,  Bhutta  ZA,  et  alfor  the  Maternal  and  Child  Undernutrition  Study  Group. Maternal  and  child  undernutrition:  global  and  regional  exposures  and  health consequences.  Lancet  2008.  Published  online  Jan  17.  DOI:  10.1016/S0140- 6736(07)61690-0.
Badan POM, 2003. kebijakan Departemen Kesehatan RI tentang pengobatan tradisional seperti yang tercantum dalam UU No 23 tahun 1992 pasal 47 tentang pengobatan tradisional dan  dalam  Kepmenkes  No  1076/SK  /VII/2003  tentang  peyelenggaraan  pengobatan tradisional yang menggunakan tanaman obat- obatan. Boediono . 1992, “Tanaman Obat Indo nesia”,
Direktorat  Jenderal  Pengawasan  Obat  dan  Makanan.  Jakarat.  DIKTI,  2013.  Pedoman Pelaksanaan Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat di Perguruan Tinggi Edisi IX,  diterbitkan  Direktorat  Penelitian  danPengabdian  kepadaMasyarakat  Direktorat Jenderal  Pendidikan  TinggiKementerian  Pendidikandan  Kebudayaan,  Jakarta Djawanto, 2008.
“Statistik  Non  Parametrik”,  Jogjakarta  :BPFE  Dzulkarnain,  H.B  dkk.  2009.  Tanaman  Obat Keluarga.  Jilid  1  &  jilid  2.  PT.  Intisari  MediaTama.  Jakarta.  Heriana  Arief,  2013.  262 Tumbuhan Obat dan Khasiatnya. Penebar Swadaya. Jakarta. Hembing. 2000.
Ensiklopedia Milenium (Bunga-bungaan) Jilid 1. Jakarta. Prestasi Insan Indonesia. Krugman and Obstfeld. 2001, “Lima Tahun Penelitian dan Pengembangan Pertanian”,
Heri D.J Maulana. 2007. Promosi Kesehatan. Jakarta:Buku Kedokteran EGC.12-13 Deptan  RI.  Kotler,  P.  2007.  Manajemen  Pemasaran.  Lembaga  Penerbitan  Fakultas  Ekonomi
Vol. 4(1) April 2023, Hal. 9-17                                                                                                Intje Picauly dkk
Universitas Indonesia. Jakarta. Ladion Guzman de Herminia, 2008.
Tanaman Obat Penyembuh Ajaib. Indonesia Publishing House. Bandung. LPM, 2012. Pedoman Pelaksanaan Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Undana yang Telah Dilaksanakan, Penerbit LPM Universitas Nusa Cendana, Kupang
Mubyarto, 1994. “Pengantar Ekonomi Pertanian”, LP3ES, Jakarta Marshall, A. (Ed). 2006. “Pengobatan Alternatif”. PT. Dian Rakyat. Jakarta
Nuraini D.N. 2014. Aneka Daun Berkhasiat untuk Obat. Penerbit Gava Media. Jakarta.
Poerwadarminta. 2002. “ Budidaya Tanaman Obat Secara Organik” Agromedia Pustaka.
Jakarta
Ridwan. 2007. “Pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga”, Pusat Perbukuan DEPTAN. Jakarta Sudewo Bambang. 2004. Tanaman Obat Populer Penggempur Aneka Penyakit. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Soekartawi. 2001. “Pengantar Agroindustri” Grafindo Persada, Jakarta. Supriyanto. 2006. “Proses Pengolahan Tanaman Obat”, Jakarta. Tim Lentera