Andriyeni, et al.
Studi Potensi Hara Makro Air Makro...
Vol. 15 No. 1, Juni 2017

## STUDI POTENSI HARA MAKRO AIR LIMBAH BUDIDAYA LELE SEBAGAI BAHAN BAKU PUPUK ORGANIK
(Study of macro nutrient potential from catfisth waste water as a source for organic fertiliser)
) Andriyeni, 1) Firman, 2) Nurseha dan 1) Zulkhasyni
1) Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Prof.Dr.Hazairin, SH
2) Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH Jl. Jend. Sudirman No. 185 Bengkulu. Telp. (0736) 348808,

## ABSTRACT
the study of catfish waste water macro nutrient potential was aimed to emphasize level of pH, nitrogen, phosphor, potasium, c-organic and C/N ratio in catfish waste water. Based on our research it was found that the level of pH was 7-8, N in liquid waste was 0.98-1.67% with an average of 1.32% and N in solid waste was 1.99 – 13.97 % with an average of 6.23 %, P in liquid  waste  was  1.89  –  3.40  %  with  an  average  of  2.64  %    and  P  in  solid  waste  was 4.10-4.69 % dengan rata-rata 4.46 % and Potassium in liquid waste was 0.01-1.03 % dengan rata-rata  0.35  %  and  Potassium  in  solid  waste  was  2.31-4.09  %  dengan  rata-rata  3.21  %. Furthermore, the level C-organic in liquid waste was 0.28-0.98 % with an average of 0.63 % and in solid waste 16.28 – 24.64 % with average 21.67%. In addition, C/N ratio in solid waste was about 1.71-12.38    % with average of 6.71%. The nutrient levels in liquid waste did not meet requirement of Indonesia Agricultural Ministry as liquid organic fertiliser, but pH level did. However, the nutrients in solid level did meet the requirement from the ministry number 70 year 2011 and meet the national standard SNI-19-7030-2004. Unfortunately, C/N ratio in both liquid and solid waste did not meet the requirement and SNI standard.
Keywords: catfish waste water, nutrient level, macro nutrient, organic fertiliser

## ABSTRAK
Studi potensi hara makro air limbah budidaya lele untuk menerangkan kadar pH, nitrogen, phosfor,  kalium,  C-organik  dan  C/N  rasio  yang  terdapat  pada  air  limbah  budidaya  Lele. Berdasarkan  hasil  penelitian  pH  limbah  cair  berkisar  antara  7-8 , N itrogen  limbah  cair berkisar antara 0,98 - 1,67 % dengan rata-rata 1,32 %    dan Nitrogen limbah padat berkisar antara 1,99 – 13, 97 % dengan rata-rata 6,23 %, Phosfor limbah cair    berkisar antara 1,89 – 3,40  %  dengan  rata-rata  2,64  %    dan  Phosfor  limbah  padat  berkisar  antara  4,10-4,69  % dengan rata-rata 4,46 % serta Kalium limbah cair berkisar 0,01-1,03 % dengan rata-rata 0,35 % dan  limbah padat berkisar antara 2,31-4,09  % dengan rata-rata 3,21  %.    Adapun kadar C-organik  limbah  cair  berkisar  antara  0,28-0,98  %  dengan  rata-rata  0,63  %  dan    limbah padat berkisar antara 16,28 – 24,64 % dengan rata-rata 21,67 %, nilai C/N rasio limbah padat berkisar antara 1,71-12,38    % dengan rata-rata 6,71 %.    Kadar Nitrogen, Phosfor, Kalium dan  C-organik  limbah  cair  budidaya  lele  tidak  memenuhi  persyaratan  pupuk  organik  cair menurut permentan nomor 70 tahun 2011, sedangkan pH memenuhi persyaratan    permentan tersebut.  Kadar  Nitrogen, Phosfor dan  kalium (N  + P 2 O 5 + K 2 O) serta C-organik    limbah padat budidaya lele memenuhi persyaratan pupuk organik cair menurut permentan nomor 70 tahun 2011 dan memenuhi standar kompos SNI-19-7030-2004, sedangkan C/N rasio relatif tidak memenuhi kedua ketentuan tersebut.
Andriyeni, et al.
JURNAL AGROQUA
Studi Potensi Hara Makro Air Makro...
Vol. 15 No. 1, Juni 2017
Kata Kunci : Air Limbah Lele, Hara Makro, kadar hara, pupuk organik

## PENDAHULUAN
Limbah  budidaya  Lele  berupa  limbah cair dan limbah padat. Kedua macam limbah ini  dihasilkan  dari  kegiatan  budidaya  yang dilakukan  pada  kolam  terpal,  kolam  semen dan  kolam  fiber  maupun  kegiatan  budidaya lainnya.
Budidaya  Lele  berkembang  sangat pesat,  hal  ini  tercermin  dari  produksi  lele negara  kita  yang  terus  meningkat.    Pada Tahun 2009 produksi Lele    sebesar 200.000 ton  dan  ditarget  pada  tahun  2014  produksi lele  menjadi  900.000  ton  atau  meningkat sebesar 450 persen (KKP, 2010). Peningkatan produksi ini tentunya dibarengi pula  dengan  meningkatnya  limbah  yang dihasilkan. Menurut  Corey(1987)  bahwa  limbah pada umumnya
mengandung bermacam-macam  unsur.    Di    antaranya, sisa-sisa    bahan  organik  dan  anorganik, logam  berat,  serta  gas  berbau  busuk    yang berdampak kurang baik terhadap lingkungan.  Limbah  organik  bila  dikelola dengan  baik  dan  tepat  akan    sangat menguntungkan  antara  lain  menghasilkan biogas maupun pupuk organik yang bermutu tinggi.    Ada  dua  alternatif  yang  dapat diajukan  untuk  memecahkan  permasalahan limbah  organik  yaitu  pertama  membuang limbah  tersebut  pada  suatu  tempat  yang aman  dan  yang  kedua  mengolah  limbah tersebut  menjadi  bahan  yang  bermanfaat. Mendaur  ulang  limbah  organik  jauh  lebih menguntungkan dari pada tindakan pertama, dan  telah  biasa  dilakukan  pada  bidang pertanianyaitu untuk pupuk kompos (Notohadiprawiro et  al. ,1991).  Prihandarini (2005) menyatakan, prospek pengembangan industri  pupuk  organik  sangatlah  baik  dan menguntungkan,  karena  dewasa    ini  sangat diminati oleh para petani, untuk meningkatkan  efisiensi  penggunaan  pupuk
anorganik yang harganya semakin meningkat maka perlu dilakukan Identifikasi tentangPotensi  Limbah  Budidaya  Lele tersebut  dilihat  dari  Kandungan  Bahan organik,  Terutama  sekali  kadar  unsur Nitrogen, Phospor, Sulfat, Kalium, C-Organik,  C/N  rasio,  pH,    serta  Zat  Padat Terlarut  dan  Zat  Padat  Tersuspensi.  Tujuan Penelitian  untuk  menerangkan  kandungan unsur hara terutama Nitrogen, unsur Phosfor, kalium, C-organik, C/N rasio dan pH    yang terkandung  dalam  limbah  budidaya  Lele. Kegunaan penelitian memberikan gambaran, informasi  dan  data  awal  untuk  pembuatan pupuk  organik    dikemudian  hari  dan memberikan landasan bagi penelitian lanjutan dikemudian hari.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan di Kelurahan Lempuing dan Laboratorium BPTP Kelurahan Surabaya Kota Bengkulu. Pelaksanaan  penelitian  dari  bulan  April  – Juli  2014.  Alat  yang  digunakan  adalah Derigen,  Ember,  pH  meter,  Salino  meter, TDS meter, Kamera, Saringan dan Alat tulis. Adapun  bahan  yang  digunakan  adalah Sampel Limbah Budidaya Lele, Kertas label.
Contoh  limbah  budidaya  Lele  diambil  di tiga  lokasi  yang  telah  ditentukan.  Pengambilan contoh dilakukan pada kolam pembesaran yang hampir panen atau umur budidaya 2,5 – 3 bulan. Sebelum  contoh  limbah  cair  dan  padat  dari budidaya  Lele  diambil,  air  kolam  diaduk  agar limbah padat dan cair tersebut bercampur merata. Kemudian  contoh  air  kolam  diambil  dengan menggunakan  ember,  lalu  disaring  untuk memisahkan limbah padat dan cair. Limbah cair dimasukan  kedalam  derigen  1  liter,  sedangkan limbah  padat  dimasukan  ke  dalam  wadah kantong  plastik.  Selanjut  setelah  diberi  label kedua  contoh  limbah  langsung  dibawa  ke laboratorium untuk diperiksa.
Andriyeni, et al.
Studi Potensi Hara Makro Air Makro...
Vol. 15 No. 1, Juni 2017
Contoh  limbah  padat  dan  cair    yang berasal dari lapangan diperiksa dan dianalisis di  laboratorium.    Adapun  variabel    yang dianalisis adalah Nitrogen total, Phosfor total, Kalium Total, C/N rasio dan C-organik serta pH  mengacu  kepada    APHA  (1989)  dan Anonimous (2005).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Data hasil analisis kimia terhadap 3 (tiga) sampel  limbah  budidaya  Lele  yang  berasal dari  tiga  lokasi  pengambilan  sampel  yang berbeda  di  desa  Lempuing  Kotamadya Bengkulu. Adapun kisaran dan rata-rata hasil analisis  dari  varibel  yang  diamati  adalah sebagai berikut: Tabel 1. Kisaran dan rata-rata kadar hara makro air limbah budidaya lele No  Variabel Satuan Kisaran Rata-rata A. Limbah Cair 1 pH Unit 7-8 7-8 2 C-organik % 0,28-0,98 0,63 3 Nitrogen total (N) % 0,98 -1,67 1,32 4 Phosfor total (P 2 O 5 ) % 1,89 – 3,40 2,64 5 Kalium total (K 2 O 5 ) % 0,10-1,03 0,35 B. Limbah Padat 6 pH Unit 7-8 7-8 7 C-organik % 16,28 – 24,64 21,67 8 C/N rasio % 1,71-12,38 6,71 9 Nitrogen total (N) % 1,99 – 13, 97 6,23 10 Phosfor total (P 2 O 5 ) % 4,10-4,69 4,46 11 Kalium total (K 2 O 5 ) % 2,31-4,09 3,21
Tabel  2.  Perbandingan  Kandungan  N,  P  dan  K  antara  Pupuk  Kandang  dan  air  Limbah
Budidaya Lele Sumber Hara Bentuk fisik Kadar (%) Nitrogen (N) Phosfor (P 2 O 5 ) Kalium (K 2 O) Pupuk Kandang Sapi Padat 0,33 0,11 0,13 Cair 0,52 0,01 0,56 Kerbau Padat 0,26 0,08 0,14 Cair 0,62 - - Kambing Padat 0,65 0,22 0,14 Cair 1,43 0,01 0,55 Ayam Padat 1,5* 1,3* 0,80* Cair - - - Air Limbah Budidaya lele Padat 6,23** 4,46** 3,21** Cair 1,325** 2,645** 0,01** Sumber : ** Data Primer, * Lingga (1991) dan Simamora (2004)
Andriyeni, et al.
Studi Potensi Hara Makro Air Makro...
Vol. 15 No. 1, Juni 2017
Berdasarkan  tabel  1.  Di  atas  tampak bahwa Kadar Nitrogen, Phosfor, Kalium dan C-organik  limbah  cair  budidaya  lele  tidak memenuhi  persyaratan  pupuk  organik  cair menurut  permentan  nomor  70  tahun  2011, sedangkan pH memenuhi persyaratan permentan  tersebut.  Menurut  Permentan  70 tahun  2011,  Persyaratan  minimal  pupuk organik  cair  untuk  kadar  Nitrogen,  Phosfor dan  kalium  masing-masing  sekitar  3-6  % sera C-organik minimal 6 %, sedangkan pH berkisara 4 -9.
Kadar Nitrogen, Phosfor dan kalium (N + P 2 O 5 + K 2 O), pH serta C-organik    limbah padat  budidaya  lele  selain  memenuhi persyaratan  pupuk  organik  cair  menurut permentan  nomor  70  tahun  2011  juga memenuhi standar
kompos SNI-19-7030-2004,  sedangkan  C/N  rasio relatif  tidak  memenuhi  kedua  ketentuan tersebut.  Menurut  ketentuan  Permentan  70 tahun 2011, persyaratan pupuk organik padat harus mengandung N + P 2 O 5 + K 2 O minimal 4  %,  pH  4-9,  C-organik  minimal  15  %  dan C/N rasio 15-25 %, sedang menurut standar kompos  SNI-19-7030-2004  kadar  nitrogen minimal  0,4  %,  phosfor  minimal  0,1  %, kalium minimal 0,2 % dan C-organik 27-58 %, sedangkan C/N rasio 10-20 %. Air  Limbah  Lele  berasal  dari  sisa-sisa pakan  dan  kotoran  dan  di  dalamnya terkandung  bahan  organik  dan  anorganik. Kadar bahan organik dan anorganik tersebut sangat  tergantung  pada  jenis  pakan  yang digunakan,  padat  tebar  budidaya,  dosis pakan yang di pakai, lama kegiatan budidaya dan  ada  tidaknya  pergantian  air  kolam. Semakin  tinggi  padat  tebar  budidaya,  maka semakin banyak pula pakan yang dibutuhkan, dengan  demikian  akumulasi  sisa  pakan  dan kotoran  lele  di  dalam  kolam  akan  semakin besar  pula.  Demikian  pula  dengan  dosis pakan,  semakin  tinggi  dosis  pakan,  maka jumlah pakan yang diperlukan akan semakin besar. Dosis pakan akan menentukan banyak sedikitnya  jumlah  pakan  yang  diberikan  ke
kolam  Lele.  Selanjutnya  lama  waktu kegiatan  budidaya  ditentukan  oleh  ukuran bibit  yang digunakan dan  ukuran  Lele  yang akan  dipanen.  Semakin  kecill  ukuran    bibit Lele  yang  digunakan    dan  kemudian semakin besar ukuran lele yang akan dipanen akan  semakin  banyak  pula  pakan  yang diperlukan, demikian pula sebaliknya.
Unsur  hara  nitrogen,  fosfor  dan  kalium merupakan  unsur  hara  makro  yang  sangat dibutuhkan  tanaman.  Ketiga  unsur  hara tersebut  termasuk  unsur  makroprimer  bagi tanaman  yang  harustersedia  pada  tanah  atau media  tanamlainnya  untuk  menjaga  agar tanaman  dapat  tumbuh  dan  berkembang secara  normal.  Kandungan  N,  P  dan  K  di dalam  air  limbah  budidaya  lele  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  yang  terkandung  di dalam pupuk kandang (pukan), hal ini dapat dilihat  pada  Tabel  2.  Tinggi  kadar  ketiga unsur hara tersebut di dalam air limbah tidak terlepas dari tinggi kandungan bahan organik seperti  protein,  karbohidrat  dan  lemak  serta bahan  anorganik  lainnya  yang  disuplai  ke kolam dalam bentuk pakan ikan Lele.
Kadar  N,  P  dan  K  air  limbah  budidaya Lele  baik  dalam  bentuk  cair  maupun  dalam bentuk  padat  secara  umum  memenuhi persyaratan  teknis  pupuk  organik  menurut permentan nomor 28 tahun 2009, sedangkan kadar  C-organik  lebih  rendah  dari  yang dipersyaratkan  permentan  tersebut.  Air limbah  budidaya,  seperti  halnya  pupuk kandang dapat secara langsung ditambahkan sebagai  hara  bagi  tanaman.  Selain  itu berdasarkan kandungan unsur hara N, P dan K  yang  terdapat  di  dalamnya,  air  limbah budidaya Lele berpotensi digunakan sebagai bahan  baku  pembuatan  pupuk  organik  cair maupun  kompos.  Air  limbah  budidaya  Lele dapat  dibuat  pupuk  organik  cair  komersial berstandar  mutu  permentan  nomor  28  tahun 2009    dengan  cara  meningkatkan  kadar C-organiknya,  yaitu  melalui    penambahan gula atau bahan lain yang kadar C-organik di atas    4  %.      Selain  itu  air  limbah  budidaya
Andriyeni, et al.
Studi Potensi Hara Makro Air Makro...
Vol. 15 No. 1, Juni 2017
Lele  dapat  juga  dimanfaatkan  sebagai  salah satu bahan baku pembuatan kompos, namun demikian perlu diperhatikan pula syarat-syarat  lain  yang  terdapat  dalam  baku mutu  kompos  menurut  SNI  19-7030-2004 seperti  kadar  unsur  mikro,  Unsur  lain, kandungan bakteri, bahan organik, C-organik,  rasio  C/N    maupun  syarat lainnya.

## KESIMPULAN
1. Kandungan nitrogen (N) total limbah cair budidaya  lele  berkisar  antara    0,98-1,67 %    dengan  rata-rata  1,325  %,  Phosfor (P 2 O 5 )  berkisar  antara  1,89  –  3,40  % dengan  rata-rata  2,645  %  dan  kalium (K2O)  berkisar  0,01-1,03  %  dengan rata-rata  0,35  %,  pH  7-8  dan  C-organik limbah cair budidaya Lele berkisar antara 0,28-0,98  %  dengan  rata-rata  0,630  %. Kadar  Nitrogen,  Phosfor,  Kalium  dan C-organik limbah cair budidaya lele tidak memenuhi persyaratan pupuk organik cair menurut permentan nomor 70 tahun 2011, sedangkan  pH  memenuhi  persyaratan permentan tersebut.
2. Kandungan  nitrogen  (N)  total  limbah padat budidaya Lele berkisar antara 1,99 – 13, 97 % dengan rata-rata 6,23 %, Phosfor (P 2 O 5 )  total  berkisar  antara  4,10-4,69  % dengan rata-rata 4,46 % dan kalium (K 2 O) total  berkisar  antara  2,31-4,09  %  dengan rata-rata  3,21  %,  C-organik  berkisar antara  16,48-  24,64  %  dengan  rata-rata 21,67  %,  C/N  rasio  berkisar  antara 1,71-12,38    %  dengan  rata-rata  6,71  % dan pH berkisar 7-8. Kandungan nitrogen (N)  total,  phosfor  (P 2 O 5 )    dan  K  (K 2 O) dan  pH  limbah  padat  budidaya  Lele memenuhi  persyaratan  teknis  pupuk
organik  menurut    Permentan  nomor  70 tahun  2011  dan  standar  kompos  SNI 19-7030-2004, C-organik memenuhi ketentuan  Permentan  70  tahun  2011, namun kurang memenuhi standar kompos SNI 19-7030-2004,  sedangkan C/N rasio relatif kurang memenuhi kedua ketentuan tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonimous,  2005.  Petunjuk  Teknis  Analisis Kimia  Tanah,  Tanaman,  Air  dan  Pupuk. Balai Penelitian Tanah. Balibang Pertanian. Departemen Pertanian.    Jakarta.
APHA,    1989. Standard  Methods  for  the
Examination of
Water and Wastewater .    17 th ed. APHA . AWWA and  WCPF.    Washington  D.C.,  1527 pp.
Correy, J. E. 1987. Metal Element in Sluge - Amanded Soil. A Nine Years Study. Soil Sci.Vol.143.No.2.Pp 124-131.
KKP,  2010.  Kementerian  Kelautan  dan Perikanan dalam Angka. Jakarta.
Notohadiprawiro,  T.,  Suryanto,  Hidayat,  M. S. Dan Asmara, A.A.1991.    Nilai Pupuk Sari  Kering  Limbah(Sludge)  Kawasan Industri  dan  Dampak  Penggunaannya Sebagai  Pupuk  atas  Lingkungan.  Agric.
Sci. Vol. IV. No. 7.
Pinus Lingga.    1991.    Jenis dan Kandungan Hara  pada  Beberapa  Kotoran  Ternak. Pusat Pelatihan Pertanian dan Pedesaan Swadaya (P4S) ANTANAN. Bogor.
Prihandarini,  R.2005.Wirausaha  Berbasis Pengelolaan  Limbah  Organik.  Bagpro PKSDM Ditjen  Dikti  Depdiknas.
Jakarta.