## Penerapan Manajemen Rantai Pasok Berbasis Sistem ERP Dalam Meningkatkan Kinerja UMKM Rumah Makan Has Seven
Immanuel Zai 1 , Nasar Buntu Laulita 2 , Mualifah Nurhidayati 3 , Sheril Fitri Riana 4 , Jacelyn 5 , Princessa Tan Widiana 6 , Tan Alvin Henk Saputra 7 1,2,3,4,5,6,7 Program Studi Manajemen, Fakultas Bisnis dan Manajemen, Universitas Internasional Batam E-mail: Immanuelzai@uib.edu 1 , Nasar.buntu@uib.edu 2 , 2041175.mualifah@uib.edu 3 , 2041186.sheril@uib.edu 4 , 2041151.jacelyn@uib.edu 5 , 2041153.princessa@uib.edu 6 , 2041178.tan@uib.edu 7 Article History: Received: 01 Mei 2022 Revised: 07 Juni 2022
Accepted: 07 Juni 2022
Abstract: UMKM  Rumah  makan  Has  Seven merupakan  sebuah  UMKM  yang  bergerak  dibidang kuliner  yang  terletak  di  Kota  Batam.  Usaha  ini didirikan  pada  tanggal  2  Maret  2020  oleh  Bapak Hasbi.  UMKM  ini  terletak  di  Komplek  Ruko  Sinar Penuin  Blok  D  No.  4-6,  Jalan  Batu  Selicin,  Lubuk Baja,  Batam. Saat  ini,  kendala  yang  dihadapi  oleh UMKM  ialah  belum  matang  dalam  melakukan strategi  manajemen  rantai  pasok  pada  struktur organisasinya  serta  belum  melakukan  penerapan mengenai  sistem  teknologi  yang  berbasis  ERP.
Adapun  tujuan    dari    penelitian    ini  ialah: meningkatkan  kualitas  pemasaran  sesuai  dengan strategi manajemen rantai pasok, menerapkan sistem teknologi yang berbasis ERP, Memberikan rekomendasi  dan  saran  kepada  UMKM  untuk peningkatan  daya  saing  berdasarkan  praktek  dari manajemen  rantai  pasok.  Pada  laporan  ini  penulis melakukan analisa dan menyarankan kepada pemilik mitra  untuk  menggunakan fasilitas  aplikasi  software akutansi  dan  melakukan  penerapan  secara  matang mengenai  strategi  manajemen  rantai  pasok  pada struktur organisasinya.
Keywords: Proses Bisnis, ERP, Software.

## PENDAHULUAN
Masyarakat   Ekonomi   Asean   (MEA) yang dihadapi di negara Indonesia mengakibatkan terjadinya banyak pasar bebas yang menyebar luas dimulai dari arus modal, barang dan jasa, serta para  tenaga  kerja  yang  sudah  memasuki  wilayah  kawasan  ASEAN  maupun  diluar  dari  negara ASEAN. Hal ini memiliki pengaruh besar dalam persaingan bebas terutama dalam bidang ekonomi yang  semakin  hari  semakin  ketat.  Selain  itu,  tuntutan  dari  konsumen  yang  ingin  mendapatkan produk  berkualitas,  murah,  dan  mudah  dijangkau  dapat  menjadi  tantangan  besar  bagi  produsen sehingga setiap harinya para produsen berusaha untuk berpikir kreatif dalam memproduksi serta mendistribusikan produknya kepada para konsumen sesuai dengan permintaan konsumen.
Produsen  dituntut  untuk  selalu  berpikir  kreatif  dan  efesien  dalam  memenuhi  kebutuhan konsumennya  sehingga  dalam  proses  menyalurkan  barang  kepada  konsumen  dibutuhan  pihak-
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
pihak lain yang berperan untuk membantu produsen Menurut  Pujawan & Mahendrawati,  seluruh pihak yang berperan dalam produsen diantaranya pemasok, manufaktur, retailer, dan distributor mempunyai  peran  dalam  bekerja  sama  dengan  produsen  untuk  menciptakan  produk  yang berkualitas, murah serta efesien. Hal ini akan berlanjut dan muncul suatu konsep yang dinamakan dengan Manajemen Rantai Pasokan ( Supply Chain Management ).
Manajemen  rantai  pasok  memiliki  beberapa  dimensi  yang  dapat  mempengaruhi  sebuah UMKM  yaitu:  memiliki  akses  dalam  berbagi  informasi    dengan  UMKM  dalam  rantai  pasokan (Ibrahim  &  Ogunyemi,  2012);  memiliki  akses  kepercayaan  terhadap  pemasok  (Nurdianti  et  al., 2017); dan hubungan jangka panjang dengan para pemasok mitra UMKM
Penelitian yang membahas mengenai manajemen rantai pasok lebih banyak diterapkan pada perusahaan besar, sedangkan dalam penelitian ini kita mencoba membahas mengenai manajemen rantai pasok pada UMKM Rumah makan Has Seven. Sistem penelitian manajemen rantai pasok memberikan pendekatan secara lengkap untuk menyalurkan produk kepada konsumen dengan cara melakukan pemanfaatan terhadap teknologi informasi mulai dari pemasok awal hingga pengecer sehingga sistem rantai pasok pada Rumah makan Has Seven ini sangat strategis untuk mendapatkan keunggulan yang kompetitif (Huang, 2021).
Saat ini UMKM Kota Batam telah mencapai sekitar 81.486, hal ini membuktikan bahwa Kota Batam  merupakan  kota  yang  kuat  dalam  persaingan  bebas  dan  juga  termasuk  dalam  kota  yang masyarakatnya memiliki pemikiran yang kreatif dalam membuat usaha. Namun, terdapat  beberapa hambatan  dan  rintangan  baik  dari  internal  maupun  eksternal  yang  nantinya  akan  ditemui  dari pelaku  usaha.  (LPPI    dan    Bank   Indonesia,    2015:19-20)  yaitu:  rata-rata  pelaku usaha  UMKM belum  memperoleh  modal  yang  disetujui  oleh  bank  hal  ini  mengakibatkan  sumber  daya  yang dimiliki  sangat  terbatas  serta  para  pelaku  yang  minim  dalam  pengetahuan  mengenai  teknologi informasi, terbatasnya alat-alat saran dan prasarana bahan baku yang bagus dan mudah didapat, serta persaingan bisnis yang ketat baik di wilayah Kota Batam maupun di luar wilayah Kota Batam yang mudah untuk melaksanakan bisnis di kota yang strategis tersebut. Oleh karena itu, UMKM Rumah  Makan  Has  Seven  harus  meningkatkan  daya  saing  usaha  mereka  dengan  menerapkan manajemen rantai pasok.
UMKM  Rumah  makan  Has  Seven  merupakan  sebuah  UMKM  yang  bergerak  dibidang kuliner yang terletak di Kota Batam. Usaha ini didirikan pada tanggal 2 Maret 2020 oleh Bapak Hasbi selaku pemilik dan 2 pendukung lainnya yang bernama Anwar Hidayat dan Imam Namawi. UMKM ini terletak di Komplek Ruko Sinar Penuin Blok D No. 4-6, Jalan Batu Selicin, Lubuk Baja, Batam. Lokasi usaha ini memiliki tiga ruko yang telah didesain menjadi satu bangunan yang memiliki lima lantai dengan berbagai fasilitas dan ruangan yang berbeda.
UMKM ini terinspirasi dari restoran Love Seafood yang bergerak dibidang kuliner dengan bahan utama makanan laut namun tetap memiliki citra rasa khas melayu. Hal ini menjadi ide bagi Bapak Hasbi untuk memulai usahanya dengan membuat sebuah rumah makan khas melayu dengan bahan utama makanan laut.  Nama dari UMKM ini terinspirasi dari nama keluarga pemilik serta anggota keluarganya yang berjumlah tujuh. Pemilik usaha ini memiliki satu istri dan lima anak, semua anak pemilik usaha tersebut memiliki nama awalan Has sehingga terciptalah nama UMKM ini, yaitu Has Seven.
Produk yang dihasilkan dari UMKM RM Melayu Has Seven berupa makanan khas melayu seperti ikan asam pedas, ikan goreng sambal lalapan, sup ayam kampung, ayam goreng, kangkung belacan,  dan  masih  banyak  lagi  masakan  khas  melayu  lainnya.  Masakan  yang  paling  banyak diminati ialah ikan asam pedas serta ikan singgang. Untuk ikan asam pedasnya dimasak dengan menggunakan pilihan ikan lebam yang segar.
Pada masa pandemi Covid-19 ini, banyak dampak negatif yang timbul pada usaha kuliner ini terutama pada RM Melayu Has Seven seperti omset penjualan menurun serta biaya operasional yang  semakin  tinggi  dimana  UMKM  harus  membeli  kelengkapan  protokol  kesehatan  seperti masker maupun sabun cuci tangan yang ekstra untuk pengunjung. Hal tersebut membuat pemilik usaha mengambil keputusan untuk melakukan PHK kepada beberapa karyawan. Total keseluruhan karyawan  rumah  makan  berjumlah  10  orang,  namun  sejak  pandemi  Covid-19  turun  menjadi  6 orang. Saat ini UMKM telah berjalan selama 2 tahun dengan memantau kondisi virus covid 19 yang semakin hari semakin menurun jumlah yang terkena paparan covid 19 membuat rumah makan mulai ramai didatangkan pengunjung, maka dengan ini umkm perlu membuat sebuah rancangan teknologi  yang berbasis ERP serta mulai merancang kembali strategi manajemen rantai pasokan sehingga umkm dapat meningkatkan kualitas pemasaran yang sesuai dengan strategi rantai pasok dan melakukan teknologi yang berbasis ERP.
Kegiatan  Rumah  makan  perlu  terintegrasi  dengan  baik  dengan  menerapkan  sistem-sistem terbaru  yang  sebaiknya  sudah  mulai  diterapkan  pada  umkm  ini  sehingga  dapat  menghasilkan efesien  dalam  melakukan  persaingan  yang  kompetitif  dengan  mitra  lainnya.  Oleh  karena  itu, penulis  akan  melakukan  penelitian  serta  mendampingi  pemilik  usaha  dalam  melakukan  strategi rantai pasok serta menerapkan sistem ERP pada Rumah makan Has Seven.
Tujuan  dari    penelitian   ini  yaitu  meningkatkan  kualitas  pemasaran  sesuai  dengan  strategi manajemen  rantai  pasok,  menerapkan  sistem  teknologi  yang  berbasis  ERP,  memberikan rekomendasi  dan  saran  kepada  UMKM  untuk  peningkatan  daya  saing  berdasarkan  praktek  dari manajemen rantai pasok dan menerapkan penggunaan ERP.

## LANDASAN TEORI Manajemen Rantai Pasok
Manajemen rantai pasok adalah kombinasi dari kegiatan yang membeli, mengalihdayakan atau menyewa bahan/jasa, kemudian mengubahnya menjadi barang setengah jadi sebagai produk akhir yang dapat dijual kepada konsumen. Manajemen rantai pasok mencakup segala sesuatu mulai dari  produksi,  pengembangan  produk,    hingga  sistem  informasi  yang  diperlukan  untuk mengarahkan  usaha  ini.  Biasanya,  SCM  mencoba  untuk  mengontrol  atau  menghubungkan produksi, pengiriman, dan distribusi suatu produk secara terpusat. Dengan mengelola rantai pasok, perusahaan  dapat  memotong  biaya  berlebih  dan mengirimkan  produk  ke  konsumen  lebih  cepat. Hal  ini  dilakukan  dengan  menjaga  kontrol  yang  lebih  ketat  atas  persediaan  internal,  produksi internal, distribusi, penjualan, dan persediaan vendor perusahaan (Koberg & Longoni, 2019).
Manajemen  rantai  pasok  ialah  suatu  proses  dimana  produk  yang  terstruktur  dibuat  lalu dikirim  kepada  konsumen.  Strategi  ini  mengacu  pada  sebuah  jaringan  yang  tersusun  secara kompleks  yang  memiliki  hubungan  antara  organisasi  yang  telah  dibuat  oleh  sebuah  mitra. Organisasi  ini  disusun  guna  mempermudah  memperoleh  sumber  daya  yang  produktif  untuk diberikan kepada konsumen. Rantai pasok merupakan strategi kegiatan integrasi berbagai aktivitas dan layanan pengadaan bahan baku utama yang nantinya akan diubah menjadi barang jadi maupun barang setangah jadi lalu akan dikirimkan kepada pelanggan. (Sumarauw, Tumade, & Manambing, 2014)
Model rantai pasok terintegrasi umumnya dapat berisi tiga aliran yang saling terkait: aliran material  (yang  memiliki  tiga  tahap  berbeda  (pembelian,  transformasi,  dan  distribusi),  aliran informasi  (pertukaran  data  elektronik  atau  hubungan  situs  web)  dan  aliran  keuangan  (yang mencakup  pembayaran  kepada  pemasok).  dan  subkontraktor  untuk  barang  dan  jasa  dan
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
pembayaran oleh pelanggan ke pengecer untuk produk akhir) Jelas, distribusi fisik adalah bagian penting dari rantai pasokan dan komponen informasi dan keuangan sama pentingnya dengan aliran fisik dalam banyak rantai pasok. Selain itu, kita harus menggarisbawahi peran input pengetahuan ke dalam proses rantai pasok  (Ivanov et al., 2018). Misalnya, proses rantai pasok untuk produk baru  memerlukan  koordinasi  yang  erat  antara  input  intelektual  (desain)  dengan  input  fisik (komponen, prototipe, dll) (Min et al., 2019).

## Definisi dan Deskripsi ERP
Sistem  ERP  merupakan  sistem  perangkat  lunak  yang  menjelaskan  tentang  proses  bisnis dalam  suatu  perusahaan  maupun  organisasi.  Sistem  ERP  memberikan  akses  kemudahan  bagi pemilik perusahaan dalam membuat data serta melakukan sebuah transaksi. Sistem ERP digunakan untuk mempermudah perusahaan agar proses yang dilakukannya berjalan sesuai sistem sehingga dapat  menghasilkan  waktu  yang  efesien  dibandingkan  sebuah  perusahaan  yang  menggunakan sistem secara manual maka akan menghasilkan waktu yang sangat lama dan hasilnya tidak akan sempurna. Dalam perusahaan juga membutuhkan proses penyimpanan data dan transaksi sehingga semua  hal  yang  berkaitan  dengan  kedua  ini  harus  dilakukan  dengan  sistem  ERP.  (Part,  2016) Sistem  ERP  memiliki  berbagai  jenis  model  sistem  namun  semuanya  tergantung  dari  standar peraturan yang dimiliki oleh perusahaan itu sendiri.
Sistem  penggunaan  ERP  telah  dilengkapi  dengan  hardware  &  software  untuk  melakukan proses dan mengkoordinasikan sebuah data kedalam bagian manajemen bisnis untuk pengambilan sebuah keputusan secara cepat dan efektif. (Part, 2016)
Definisi  sistem  ERP  memiliki  arti  yang  berbeda  berdasarkan  entitas  yang  bersangkutan. Biasanya,  sistem  ERP  mengacu  pada  paket  perangkat  lunak  komprehensif  yang  berupaya mengintegrasikan semua proses dan fungsi bisnis untuk memberikan tampilan lengkap dari satu arsitektur  teknologi  informasi.  Di  bidang  konstruksi,  sistem  ERP  dapat  didefinisikan  sebagai "platform komputer berbasis  teknologi informasi yang memungkinkan integrasi berbagai proses bisnis  organisasi  untuk  meningkatkan  efisiensi,  dan  dengan  demikian  keuntungan,  dengan menggunakan  satu  database".  Lebih  jelasnya,  ERP  menggantikan  semua  paket  perangkat  lunak mandiri  di  bidang  keuangan,  SDM,  inventaris,  perencanaan,  dll,  dengan  satu  perangkat  lunak terpadu yang dibagi menjadi modul. Setiap modul kira-kira berfungsi sebagai sistem yang berdiri sendiri, tetapi semua modul dihubungkan bersama dan berbagi informasi dan data. Tujuan akhir dari  vendor  perangkat  lunak  ERP  adalah  untuk  menyediakan  modul  fleksibel  yang  memiliki kemampuan lebih untuk berbagi data dan informasi bisnis secara efektif.

## Manfaat Sistem ERP
Organisasi  bersedia  berinvestasi  dalam  sistem  ERP  untuk  mendapatkan  manfaat  dari mengintegrasikan  proses  bisnis  mereka  ke  dalam  satu  arsitektur  teknologi  informasi.  Manfaat langsung  dari  integrasi  ini  termasuk  menyederhanakan  operasi  dan  mempercepat  proses pengambilan  keputusan.  Penelitian  sebelumnya  menunjukkan  bahwa  pendorong  utama implementasi ERP adalah: (1) pertumbuhan perusahaan; (2) peningkatan layanan pelanggan; (3) sistem  distribusi  yang  efisien;  dan  (4)  pengurangan  biaya  operasional.  Tren  ini  menunjukkan bahwa ada kebutuhan untuk sistem seperti itu sehingga ada kebutuhan untuk memahami driver dari organisasi  untuk  menerapkan  sistem  ERP.  Memperkenalkan  tiga  alasan  utama  mengapa  suatu organisasi dapat mempertimbangkan untuk menerapkan sistem ERP. Alasan pertama adalah untuk membuat  database  umum  di  seluruh  perusahaan.  Alasan  kedua  adalah  untuk  mengotomatisasi sebanyak  mungkin  proses  bisnis  organisasi.  Alasan  ketiga  adalah  untuk  menghasilkan  dan mendapatkan  akses  ke  informasi  bisnis  dalam  lingkungan  waktu  nyata.  Menguraikan  manfaat sistem ERP sebagai berikut: (1) memberikan solusi untuk masalah sistem warisan; (2) mengurangi
risiko pembangunan; (3) meningkatkan daya saing; dan (4) meningkatkan efisiensi bisnis.

## UMKM
Usaha kecil dan menengah memiliki makna dan arti yang berbeda. Usaha Kecil memiliki arti yaitu sebuah proses kegiatan ekonomi yang memiliki skala relative kecil serta dapat memenuhi ciri dan kriteria laba bersih serta hasil penjualan sebagaimana diatur dalam  Undang –Undang No. 9 Tahun  1995.  Sedangkan  usaha menengah  dan  usaha  besar  ialah  sebuah  kegiatan  ekonomi  yang mempunyai ciri laba bersih dan hasil penjualan yang bersifat tahunan. Menurut Keputusan Presiden RI No. 99 Tahun 1998, pengertian usaha kecil adalah: “Suatu kegiatan ekonomi yang memiliki skala kecil yang secara mayoritas nya ialah kegiatan usaha kecil yang perlu dikembangkan serta diakui dan dilindungi oleh pemerintah dalam persaingan yang tidak sehat”
UMKM  ialah  sebuah  sumber  utama  dari  inovasi  dan  teknologi  yang  kreatif,  penciptaan tenaga kerja yang handal dan trampil dalam proses produksi untuk menghasilkan permintaan pasar. Dalam proses industri kecil lebih cepat dan efesien dibandingkan dengan industri berskala besar dalam proses pemenuhan kebutuhan permintaan pasar. Kemampuan industri kecil dipengaruh oleh beberapa faktor yaitu:
SDM,  SDA,  sistem  teknologi,  serta  pasar  output  dan  juga  inputnya  (Kurniawan  & Kusumawardhani, 2017).

## Accounting
Menurut  Romney  dan  Stainbart  (2015:10),  Akutansi ialah suatu sistem yang digunakan untuk mengumpulkan  serta  mengolah  data  yang  nantinya  akan  menghasilkan  sebuah  informasi  untuk pengelola data mengambil sebuah keputusan dari hasil yang didapatkannya. Hasil ini nantinya akan digunakan pengelola data dalam mempertimbangkan sebuah keputusan yang akurat sesuai dengan data yang didapatkan dan nantinya akan menghasilkan sebuah informasi.
Adapun  tujuan  utama  dari  sistem  akuntansi  ialah  menyajikan  sebuah  informasi  berupa  data keuangan  dari  suatu  data  ekonomi  kepada  pihak  yang  terkait  dan  saling  berkepentingan.  Pihak- pihak  tersebut  biasanya  berasal  dari  perusahaan  komersial  yang  menggunakan  sistem  akuntansi tersebut. Informasi yang dihasilkandari proses data sistem akuntansi nantinya akan bermanfaat bagi pihak ekonomi dalam bisnis maupun pihak ekonomi diluar bisnis (Muhammad Rizqi Saifuddiin & Wiyono, 2021).

## Keunggulan Bersaing (Competitive Advantage)
Menurut  Porter  (2006)  persaingan  ialah  inti  utama  dari  berhasil  atau  gagalnya  sebuah perusahaan,  yang  berarti  seluruh  kegagalan  tergantung  dari  perusahaan  yang  berani  dalam mengambil resiko dan dapat menyelesaikan sebuah permasalahan. Dalam strategi bersaing posisi bersaing akan menguntungkan sebuah perusahaan serta dapat mempertahankan kekuatan yang ada dalam  sebuah  perusahaan  (Denitha,  2016).  Sedangkan  menurut  Goyal  (2001),  keunggulan kompetitif ialah kemampuan yang dimiliki oleh perusahaan dalam meraih untung dari laba yang didapatkan oleh pesaing pasar dalam industri perusahaan.
Sebuah  perusahaan  yang  mempunyai  keunggulan  kompetitif  selalu  memiliki  kemampuan dalam  menentukan  perubahan  struktur  pasar  serta  dapat  memilig  strategi  dari  pemasaran  yang efektif.  Strategi ini dilakukan untuk dapat mempertahankan keuntungan dan posisi yang strategis untuk menghadapi persaingan. Keunggulan bersaing memperoleh keuntungan yang lebih besar dari pesaing dengan menawarkan nilai konsumen dengan harga yang rendah atau dengan memberikan keuntungan berupa layanan dengan harga yang tinggi. (Porter, 2006). Dalam definisi “keunggulan bersaing  ialah  sebuah  kemampuan  dalam  sebuah  perusahaan  atau  organisasi  untuk  dapat mempertahankan pesaing nya” (Li, et al.2006). Terdiri dari kemampuan yang membedakan sebuah
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
organisasi  perusahaan  dari  perusahaan  lainnya  dan  merupakan  hasil  yang  didapatkan  dari keputusan manajemen kritis. (Li, et al.2006).

## METODE PENELITIAN
Jenis penelitian yang digunakan untuk melakukan analisis mengenai penerapan manajemen rantai pasok dalam meningkatkan kinerja UMKM Rumah makan Has  Seven ialah menggunakan analisis penelitian kualitatif dengan pendekatan desktriptif, yaitu melakukan analisis strategi rantai pasok  yang  berbasis  sistem  ERP  dalam  meningkatkan  kinerja  UMKM  dengan  medeskripsikan secara  rinci  terhadap  objek  rantai  pasok  dan  ERP  yang  nantinya  dapat  memberikan  gambaran mengenai data-data yang telah dikumpulkan dari berbagai sumber.
Data-data ini bersumber dari primer dengan melakukan wawancara dan observasi secara langsung kepada pemilik mitra untuk mengetahui secara detail dan rinci pada struktur organisasi UMKM selanjutnya digunakan dalam strategi rantai pasok, serta melakukan pendampingan mengenai ERP pada  UMKM  Rumah  makan  Has  Seven.  Selain  menggunakan  data  primer,  data  sekunder  juga diperlukan  sebagai  sumber  tambahan  yaitu  menggunakan  beberapa  artikel  dan  jurnal  yang  bisa dijadikan bahan referensi dalam memperoleh data.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bentuk Model Bisnis Rumah makan Has Seven Sebelum Menerapkan ERP
Pada tabel 1 dapat dilihat proses bisnis UMKM yang dibuat dalam bentuk flow chart, model ini dibuat sebelum dilakukannya rancangan sistem ERP. Tujuan dibuatnya tabel flow chart ini ialah untuk mempermudah pembaca dalam memahami alur kegiatan proses bisnis yang ada di Rumah makan Has Seven. Perhatikan gambar dibawah ini!
Tabel. 1 Bentuk Model Bisnis Rumah makan Has Seven Sebelum Menerapkan ERP
Dapat dilihat pada tabel diatas bahwa proses bisnis Rumah makan Has Seven memiliki 5 bagian yang saling berperan dan berfungsi dalam menjalankan kelancaran proses bisnis UMKM tersebut.
Dimulai dari supplier menerima purchase order berupa bahan baku dari menu yang ada di rumah makan lalu membuat invoice yang akan diterima oleh bagian divisi keuangan (kasir) setelah itu menerima pembayaran dari divisi keuangan, dan melakukan penerimaan bahan baku yang akan diterima  divisi  pergudangan.  Untuk  bagian  pelanggan  memiliki  alur  peran  dalam  melakukan konfirmasi, datang ke lokasi, pelanggan memesan menu kepada pelayan, setelah pesanan diterima pelanggan membayar makanan yang telah dipesan kepada kasir. Untuk bagian pelayan memiliki peran dalam menerima konfirmasi pelanggan, mencatat pesanan pelanggan yang akan dibuat oleh bagian tukang masak/chef. Untuk bagian divisi keuangan memiliki peran dalam menerima invoice yang  dibuat  supplier,  mengecek  kembali  orderan,  melakukan  transaksi  pembayaran  kepada supplier  atas  pembelian  barang,  dan  menerima  pembayaran  yang  diberikan  pelanggan  atas pesanannya.  Untuk  bagian  divisi  pergudangan  memiliki  peran  dalam  menerima  bahan  baku, melakukan pengecekan kembali bahan baku yang telah diterima dari supplier.
Dalam melakukan proses perhitungan jumlah barang dan keuangan yang didapatkan masih menggunakan teknik secara manual, hal ini mempersulit bagian divisi keuangan dalam melakukan proses  perhitungan  manual  agar  jumlah  pengeluaran  dan  pemasukan  akan  balance  dan  tidak mengalami kerugian. Untuk itu dilakukan cara alternatif dan efesien kepada pemilik usaha dalam menggunakan sistem perhitungan pemasukan dan pengeluaran dengan menggunakan sistem ERP yaitu  aplikasi  akutansi  software,  sistem  ini  tidak  perlu  menghitung  atau  mencatat  satu  persatu pengeluaran atau pemasukan di buku catatan namun melalui sistem aplikasi hanya mencatat jenis barang dan jumlah barang yang nantinya dari sistem tersebut telah muncul perhitungan pemasukan dan  pengeluaran  secara  otomatif  dari  aplikasi  sehingga  hasil  yang  didapatkan akan  balance  dan akurat.
Setelah proses pendampingan kepada pemilik mitra telah selesai mengenai sistem penerapan ERP dalam tabel flow chart proses bisnis Rumah makan Has Seven, maka didapatkan beberapa perubahan dari tebel flow chart umkm tersebut
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)

## Tabel. 2 Bentuk Model Bisnis Rumah makan Has Seven Setelah Menerapkan ERP
Dapat  dilihat  pada  tabel  2  merupakan  bentuk  model  bisnis  Rumah  makan  Has  Seven  Setelah menerapkan  ERP  terdapat  perbedaan  yang  signifikan  sebelum  dilakukan  aplikasi akutansi  yang berada di software komputer.
Terdapat perbandingan pada peran dan fungsi dari divisi keuangan serta penambahan bagian yaitu  bagian  marketing.  Untuk  divisi  keuangan  memiliki  peran  menerima  invoice,  mencatat orderan  di  aplikasi  software  akutansi  dari  melakukan  pembayaran  kepada  supplier,  melakukan transaksi  pembayaran  kepada  pelanggan,  menerima  pembayaran  dari  pelanggan,  mencatat keuangan  pemasukan  dan  pengeluaran  di  aplikasi  akutansi  dari  pembayaran  yang  telah  dibayar oleh pelanggan dan catatan dari divisi pergudangan mengenai stok barang yang ada dan telah habis.
Lalu di tabel ini telah ditambahkan bagian marketing yang memiliki peran dalam melakukan promosi kegiatan kepada masyarakat melalui promosi secara langsung dan melalui social media. Adapun promosi secara langsung ialah: menyebarkan brosur, mengajak masyarakat untuk datang ke rumah makan, dll. Sedangkan promosi melalui social media ialah mitra berperan aktif dalam mempromosikan rumah makan di social media, baik dari menu yang ditawarkan, pelayanan yang disajikan maupun lokasi rumah makan yang sangat bersih, rapi dan strategis bagi masyarakat untuk datang ke lokasi.
Itulah  beberapa  perubahan  dari  bentuk  model  bisnis  Rumah  makan  Has  Seven  Setelah Menerapkan ERP dari aplikasi akuntansi dari software yang telah disediakan di komputer. Aplikasi ini  sangat  bermanfat  bagi  mitra  dalam  mempermudah  pencatatan  keuangan  pemasukan  dan pengeluaran secara otomatis tanpa harus menghitungnya secara manual.

## Kriteria Seleksi  Sistem ERP
Pada  kriteria  ini  menjelaskan  mengapa  akutansi  software  sangat  cocok  digunakan  pada UMKM.  Software  ini  merupakan  software  yang  sangat  banyak  digunakan  bagi  seluruh  usaha
bisnis,  mulai  dari  perusahaan  besar  maupun  perusahaan  kecil.  Software  ini  juga  sangat  cocok digunakan untuk usaha Rumah makan Has Seven, karena software ini bisa melakukan transaksi serta melakukan pencatatan maupun pengeluaran pada umkm sehingga data yang dihasilkan akan akurat dan tidak membutuhkan waktu yang lama.
Sistem ini didesain dengan kalimat yang mudah dipahami serta dapat melakukan transaksi dengan  tata  cara  yang  tidak  rumit,  sistem  ini  juga  dapat  mengunci  setiap  pencatatan  maupun pengeluaran  dengan  menggunakan  kode  sandi  sehingga  orang  lain  tidak  akan  mudah  untuk membuka  sistem  ini.  Fitur  yang  disediakan  sudah  sangat  lengkap  sesuai  dengan  fungsi  nya  dan lebih  praktis  untuk  dapat  dikelola.  Pada  saat  melakukan  pencatatan  barang  bisa  menampilkan barang  yang  telah  di  foto  sehingga  pengguna  bisa  mengetahui  barang  dalam  pencatatan  secara detail tanpa harus melihat di gudang.
Selain itu sistem ini dapat menampilkan sisa stok barang sehingga pengguna dapat langsung mengolah  data  laporan  yang  sudah  tercatat  pada  tanggal  masuk  dan  tanggal  keluar,  sehingga pengguna  tidak  perlu  menghitung  satu  persatu  stok  barang  yang  tersedia  di  gudang.  Untuk menghitung data per hari pengguna dapat mengolah data pemasukan maupun pengeluaran di hari perhitungan  sehingga  pengguna  dapat  melakukan  perbandingan  dari  hari  ke  hari  mengenai perkembangan keuntungan yang didapatkan dari bisnis usahanya.

## Manajemen Operasional Rantai Pasok pada UMKM Rumah makan Has Seven
Berdasarkan  hasil  wawancara  yang  telah  kami  lakukan  kepada  UMKM  mengenai  mengenai penerapan  manajemen  operasional  rantai  pasok  pada  usahanya  ialah  memiliki  banyak  strategi rantai pasok yang berhubungan dengan pemilik mitra, penjualan, pengiriman, kualitas, Fleksibilitas dan juga biaya. Dalam hal hubungan pemasok dengan pemilik mitra, UMKM Rumah makan Has Seven mendapat pemasokan bahan baku dari Pulau Kasu berupa hewan-hewan laut yang masih segar seperti ikan, udang, sotong, dll. Pemasok ini merupakan seseorang yang masih ada hubungan dengan pemilik, mereka memiliki tambak pribadi dalam mengembangbiakan bahan baku utama dalam  rumah  makan.  Adapun  tujuan  dari  pemilik  mitra  untuk  menggunakan  pemasok  dari keluarganya  ialah  untuk  mempertahankan  kualitas  dari  bahan  baku,  membantu  perekonomian keluarga,  serta  mempercepat  proses  pengiriman  bahan  baku  karena  letak  pulau  nya  yang  tidak begitu  jauh  dari  Kota  Batam.  Dalam  hal  pengiriman,  pemasok  selalu  mengirim  bahan  secara efesien  dan  efektifitas  serta  tetap  mempertahankan  kualitas  bahan  tersebut.  Dalam  satu  bulan, pemasok bisa mengirimkan sebanyak 8/10 kali dengan satu kali pengiriman bisa mengirimkan 30- 70  kg  ikan  segar  dan  bahan  lainnya.  Apabila  tambak  tidak  sedang  panen  maka  akan  menjadi tanggung jawab pemasok dalam mencari dan menghubungi tambak lain yang siap mengantarkan ke  rumah  makan  dengan  waktu  yang  ditentukan.  Dalam  hal  kualitas,  bahan  baku yang  dimiliki memiliki kualitas yang sangat baik dengan memperhatikan kesegaran dari bahan utama, apabila terdapat  sedikit  kecacatan  atau  ikan  yang  tidak  segar  maka  bagian  divisi  pergudangan  dengan segera mengonfirmasi pemasok untuk mengganti yang lebih baik. Untuk bahan pelengkap lainnya pemilik  juga  melakukan  hal  yang  sama  kepada  divisi  pergudangan  mengenai  kualitas  terhadap bahan-bahan makanan. Dalam hal fleksibilitas UMKM bisa menyesuaikan secara mudah apabila terjadi  permintaan  produk  pada  pelanggan  dalam  jumlah  yang  besar  serta  dapat  mengantisipasi apabila  terjadi  kekurangan  dalam  bahan-bahan  makanan,  karena  divisi  pergudangan  selalu melakukan pengecekan barang dan cepat menghubungi pemasok apabila terjadi kekurangan pada bahan-bahan makanan. Dalam hal biaya, penetapan harga yang telah ditetapkan kepada pemasok tidak menjadi masalah bagi UMKM karena mereka telah melakukan kesepakatan untuk menjalin kerja  sama  dengan  baik  dengan  tetap  memperhatikan  kualitas  barang  yang  didapatkan  oleh UMKM.  Apabila  hal  tersebut  tidak  dilakukan  kepada  pemasok  maka  pemilik  tidak  mau
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
bertanggung  jawab  dan  menyerahkan  semua  kepada  pemasok  terhadap  kualitas  bahan-bahan makanan pada rumah makan nya. Untuk sistem pembayaran pemilik rumah makan menyerahkan kepada  divisi  keuangan  untuk  membayar  transaksi  secara  langsung  setiap  pemasok  tiba  untuk mengantarkan  pesanan,  sebelum  melakukan  transaksi  bagian  divisi  pergudangan  dan  divisi keuangan  melakukan  pengecekan  dan  pencatatan  terlebih  dahulu  untuk  memastikan  kesesuaian antara  jumlah  barang  dan  jumlah  uang  yang  akan  dikeluarkan,  dengan  menggunakan  sistem aplikasi  akutansi  pencatatan  mengenai  barang  masuk  dan  nominal  yang  harus  dibayar  secara otomatis jadi divisi keuangan tidak perlu melakukan pencatatan jumlah secara manual karena telah tersedia di aplikasi tersebut.
Berdasarkan  hasil  data  wawancara,  UMKM  Rumah  makan  Has  Seven  memiliki  faktor pendorong  dan  faktor  penghambat  bagi  kemajuan  usaha  yang  didirikan.  Adapun  faktor pendorongnya ialah UMKM mengutamakan kualitas, kesegaran, dan mutu produk serta ketepatan dalam  waktu  pengerjaan  makanan  kepada  pelanggan.  Sedangkan  faktor  penghambat  ialah timbulnya  persaingan  yang  ketat  terhadap  menu  yang  dimiliki  oleh  UMKM  lain  serta  terdapat perbedaan harga yang relatif mahal dengan mitra lain yang memberikan harga menu dengan harga yang relatif murah, serta pemasaran dalam melakukan promosi dan menyusun strategi pemasaran dengan baik belum matang untuk dilakukan pada UMKM.

## KESIMPULAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  analisis  dan  pembahasan  mengenai  penerapan  manajemen  rantai  pasok  berbasis sistem ERP pada UMKM Rumah makan Has Seven, maka dapat disimpulkan bahwa:
1. Sistem ERP sudah termasuk sistem yang penting bagi para pembisnis, baik pembisnis besar maupun pembisnis UMKM. Penggunaan software akutansi yang ada di komputer maupun handphone dapat memberikan manfaat dalam melakukan monitoring kerja mitra usaha serta mengantisipasi  kerugian  yang  akan  terjadi  pada  UMKM  dengan  begitu  aplikasi  ini  bisa mempermudah  mitra  dalam  menghitung  pemasukan  dan  pengeluaran  dengan  cepat  dan akurat  karena  data  yang  disajikan  sesuai  dengan  yang  telah  ditulis  oleh  divisi  keuangan, selain itu  sistem  ini  dapat menyimpan  gambar-gambar  produk apa  saja  yang  ada di  divisi pergudangan untuk mengantisipasi terjadinya penggandaan merek barang dan menyakinkan divisi  pergudangan  terhadap  pesanannya.  Sistem  ini  juga  dapat  melihat  kestabilan pengeluaran jumlah barang dengan keuntungan yang telah didapatkan.
2. UMKM Rumah makan Has Seven apabila telah menerapkan sistem ERP di usaha bisnisnya maka dapat mempermudah pemilik dalam melakukan perencanaan bisnis, inventaris, serta pembuatan  laporan  keuangan  lainnya  dengan  begitu  proses  bisnis  yang  dihasilkan  akan menjadi efektif dan efesien.
3. Manajemen operasional rantai pasokan yang tepat dalam peningkatan hasil produksi UMKM Rumah makan Has Seven ialah dengan menerapkan strategi manajemen rantai pasok yang mengutamakan  prioritas  hubungan  keluarga,  kualitas,  mutu  barang,  jarak,  dan  biaya  yang dilakukan oleh mitra dalam melakukan penerapan manajemen rantai pasok pada UMKM nya.
4. Adapun  faktor  pendorongnya  ialah  UMKM  memiliki  izin  usaha  yang  mengutamakan kualitas,  kesegaran,  dan  mutu  produk  serta  ketepatan  dalam  waktu  pengerjaan  makanan kepada  pelanggan.  Sedangkan  faktor  penghambat  nya  ialah  timbulnya  persaingan  yang ketat terhadap menu yang juga dimiliki oleh UMKM lain serta terdapat perbedaan harga yang  relatif  mahal  dengan  mitra  lain  yang  memberikan  harga  menu  dengan  harga  yang
relatif murah, serta pemasaran dalam melakukan promosi dan menyusun strategi pemasaran dengan baik belum matang untuk dilakukan pada UMKM.

## Saran
Berdasarkan kesimpulan diatas, saran yang dapat diberikan kepada UMKM Rumah makan Has Seven sebagai berikut :
1. Penerapan sistem ERP pada UMKM Rumah makan Has Seven harus terus berjalan dan di kembangkan karena dengan sistem ERP yang telah diterapkan akan mempermudah UMKM dalam melakukan proses bisnis pada UMKM Rumah makan Has Seven.
2. Adanya penerapan sistem ERP pada UMKM Rumah makan Has Seven dapat memudahkan umkm dalam mengatur barang yang datang dari pemasok seperti ikan, udang, sotong serta bahan  tambahan  seperti  sayur-sayuran,  aneka  bumbu  dan  rempah  lainnya  serta memudahkan proses pengecekan barang dan transaksi yang dilakukan.
3. Diharapkan UMKM dapat melakukan pemilihan pemasok tidak hanya dari keluarga saja melainkan memperbanyak pemasok dari orang lain. Hal ini dilakukan agar terhindar dari sulitnya dalam mencari barang-barang yang dibutuhkan apabila pelanggan ingin melakukan pesanan dalam jumlah yang besar.
4. Apabila dilihat dari faktor penghambat pada UMKM tersebut ialah bagian  marketing pada Rumah  makan  harus  berperan  aktif  dalam  melakukan  penawaran  promosi  kepada masyarakat,  membuat  promosi  atau  potongan    harga  yang  menarik  sehingga masyarakat tertarik untuk mengunjungi Rumah makan Has Seven.

## DAFTAR REFERENSI
Huang, E. C. (2021). Analisis Implementasi Erp Pada Umkm Djakarta Salon Bidang Jasa. Jurnal Cakrawala Ilmiah , 1 (Desember), 1–23.
Ivanov, D., Sethi, S., Dolgui, A., & Sokolov, B. (2018). A survey on control theory applications to operational systems, supply chain management, and Industry 4.0. Annual Reviews in Control , 46 (October), 134–147. https://doi.org/10.1016/j.arcontrol.2018.10.014
Koberg, E., & Longoni, A. (2019). A systematic review of sustainable supply chain management in  global  supply  chains. Journal  of  Cleaner  Production , 207 ,  1084–1098. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2018.10.033
Kurniawan, A., & Kusumawardhani, A. (2017). Pengaruh Manajemen Rantai Pasokan Terhadap Kinerja Umkm Batik Di Pekalongan. Jurnal Manajemen , 6 (1), 1–11.
Min, S., Zacharia, Z. G., & Smith, C. D. (2019). Defining Supply Chain Management: In the Past, Present, and Future. Journal of Business Logistics , 40 (1), 44–55. https://doi.org/10.1111/jbl.12201
Nurdianti, A. R., Prastawa, H., & Budiawan, W. (2017). Organisasi Pada Umkm Handycraft Dan Tas Di Semarang. Industrial Engineering Journal Vo , 6 (2), 11.
Rizky,  M.,  Oktavianti,  V.,  &  Tan,  W.  (2021). ANALISIS  IMPLEMENTASI  ERP PADA  UMKM MYBATAMSHOPP TOKO SKINCARE . 1 (4), 647–654.