Gambaran Pengetahuan , Sikap, dan Tindakan Pelajar Tentang Makanan Cepat Saji (Fast Food) di Mts Al-Manar Medan
dr. Zaim Anshari, M.Pd, M.Kes
Dosen Program Studi Kedokteran FK UISU

## zaimanshari@fk.uisu.ac.id

## ABSTRAK
Makanan siap saji adalah istilah untuk makanan yang dapat disiapkan dan dilayankan dengan cepat. Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  gambaran  dan  distribusi  frekuensi  pengetahuan,  sikap dan  tindakan  pelajar-pelajar  setingkat  MTs  tentang  makanan  cepat  saji  ( fast  food ).  Penelitian  di lakukan  di  MTs  Al-Manar  Medan.  Jenis  penelitian  ini  deskriptif  dengan  pengambilan  data kuantitatif, diambil 69 sampel responden yang mengisi kuesioner. Penelitian dilakukan pada bulan Desember  tahun  2018.  Berdasarkan  hasil  penelitian  dari  69  responden  terdapat43  orang  (62,3%) berjenis  kelamin  laki-laki  dan  26  orang  (37,7%)  berjenis  kelamin  perempuan.  Terdapat  69 responden  berumur  paling  banyak  14  tahun  sebanyak  26  responden(37,7%),  didapatkan  hasil sebagian besar responden memiliki pengetahuan baik tentang makanan cepat saji (Fast Food) yaitu sebanyak 33 orang (47,8%), sebagian besar responden memiliki sikap baik terhadap makanan cepat saji (Fast  Food) yaitu  sebanyak  38  orang  (55,1%),  sebagian  besar  responden  memiliki  frekuensi konsumsi sering dalam mengonsumsi makanan cepat saji (Fast Food) sebanyak 41 orang (59,4%), sebagian besar responden yaitu 33 orang (47,8%) yang  memiliki pengetahuan baik, ada 20 orang (29,0%) yang mempunyai frekuensi konsumsi makanan cepat saji (fast food) sering. Kemudian dari 38 orang (55,1%) yang memiliki sikap baik terhadap makanan cepat saji (fast food) , ada 25 orang (36,2%)  yang  mempunyai  frekuensi  konsumsi  makanan  cepat  saji  sering.  Untuk  mengurangi dampak  makanan  cepat  saji  sebaiknya  responden  mengimbanginya  dengan  makanan  tinggi  serat seperti sayuran dan buah-buahan, serta rajin berolahraga.
Kata Kunci : Fast Food, Pengetahuan, Sikap, Tindakan , Pelajar

## ABSTRACT
Fast food is a term for food that can be prepared and served quickly. This study was conducted to determine the  description  and  frequency  distribution  of  knowledge,  attitudes  and  actions  of  MTs-level  students  about fast food. The research was conducted at the Al-Manar MTs in Medan. This type of research is descriptive with  quantitative  data  collection,  taking  69  samples  of  respondents  who  filled  out  the  questionnaire.  The study  was conducted in December 2018. Based on the results of the study of 69 respondents there  were 43 people  (62.3%)  male  sex  and  26  people  (37.7%)  female  sex.  There  were  69  respondents  aged  at  most  14 years  as  many  as  26  respondents  (37.7%),  the  results  showed  that  most  respondents  had  good  knowledge about  fast  food  (Fast  Food)  as  many  as  33  people  (47.8%),  most  respondents  had  an  attitude  good  for  fast food  (Fast  Food)  as  many  as  38  people  (55.1%),  most  of  the  respondents  have  frequent  consumption frequency in consuming fast food (Fast Food) as many as 41 people (59.4%), most of the respondents are 33 people (47.8%) who have good knowledge, there are 20 people (29.0%) who have frequent consumption of fast food (fast food). Then from 38 people (55.1%) who have a good attitude towards fast food (fast food), there are 25 people (36.2%) who have frequent consumption of fast food. To reduce the impact of fast food, respondents should balance it with high-fiber foods such as vegetables and fruits, and diligently exercise.
Keywords : Fast Food, Knowledge, Attitudes, Actions, Students

## I. PENDAHULUAN

## 1. Latar Belakang
World  Health  Organization  menyatakan  bahwa  satu  dari  10  (sepuluh)  anak  di  dunia mengalami  kegemukan.  Peningkatan obesitas pada anak dan remaja sejajar dengan orang dewasa. Menurut World Health Organization pada tahun 2008 terdapat > 1.4 milyar orang dewasa  berumur  >  20  tahun  ke  atas  yang  kelebihan  berat  badan  dan  setidaknya  terdapat 200 juta laki-laki dan >300 juta perempuan  yang obese. Penelitian di Michigan, Amerika Serikat  menunjukkan  perbandingan  obesitas  meningkat  setidaknya  50%  pada  orang  yang mengkonsumsi  makanan  cepat  saji  ( fast  food )    ≥  3x  /minggu  dibandingkan  dengan  yang hanya  mengkonsumsi  <  1x  /minggu.Berkat  kemajuan  teknologi,  berbagai  jenis  produk pangan  baru  berhasil  dipasarkan  oleh  industri,  misalnya  makanan  instan  siap  santap  atau siap  masak,  minuman  penyegar  berkarbonat,  makanan  berkalori  rendah,  dan  makanan cepat ( fast food ). Dampak dari arus globalisasi yang paling nyata terlihat pada penduduk di perkotaan  adalah  gaya  hidup  konsumsi  pangan,  termasuk  gaya  hidup  dalam  memilih berbagai  makanan  dari  jenis  pangan  yang  dikonsumsi.  Perubahan  gaya  hidup  dalam konsumsi  pangan  ini  terutama  dipicu  oleh  perbaikan/peningkatan  pendapatan,  kesibukan kerja yang tinggi, dan promosi produk pangan ala Barat, utamanya fast food , namun tidak diimbangi dengan peningkatan pengetahuan dan kesadaran gizi. Meningkatnya taraf hidup (kesejahteraan)  masyarakat,  pengaruh  promosi  melalui  iklan,  serta  kemudahan  informasi, dapat  menyebabkan  perubahan  gaya  hidup  dan  timbulnya  kebutuhan  psikogenik  baru  di kalangan  masyarakat  ekonomi  menengah  ke  atas.  Tingginya  pendapatan  yang  tidak diimbangi  pengetahuan  gizi  yang  cukup,  akan  menyebabkan  seseorang  menjadi  sangat konsumtif  dalam  pola  makannya  sehari-hari,  sehingga  pemilihan  suatu  bahan  makanan lebih  didasarkan  kepada  pertimbangan  selera  dibandingkan  aspek  gizi.  Kecenderungan untuk  mengonsumsi  makanan  impor,  terutama  jenis  siap  santap  ( fast  food ),  seperti  ayam goreng, pizza,  hamburger dan  lain-lain,  telah  meningkat  tajam  terutama  di  kalangan generasi muda dan kelompok masyarakat menengah ke atas. Selanjutnya kolompok warga kota yang berpenghasilan mapan, dalam konsumsi pangan sehari-hari selalu selera sentris, gengsi  sentris  dan  ekonomi  sentris.  Selera  sentris  adalah  gaya  konsumsi  pangan  yang terlalu berorientasi pada unsur selera. Dalam hal ini lokasi tempat makan dan jenis pangan yang  dihidangkan  menjadi  pertimbangan  utama,  sedangkan  pertimbangan  gizi  kurang mendapat  perhatian.  Karena  terpukau  oleh  kenikmatan  menyantap  pangan,  mudharat kelebihan  konsumsi  terlupakan,  sehingga  timbul  masalah  gizi  lebih.  Gengsi  sentris merupakan  gaya  konsumsi  pangan  yang  berorientasi  pada  pangan  yang  bergengsi  tinggi seperti  pangan  impor,  khususnya fast  food .  Pangan  tradisional  yang  lebih  menjamin masukan gizi seimbang tidak lagi menjadi pilihan kelompok gizi sentris, karena makanan tradisional  dinilai  tidak  bergengsi.  Bila  di  Negara-negara  Barat  terdapat  gerakan back  to nature ,  yaitu  gerakan  mengkonsumsi  pangan  yang  masih  segar  dan  alami  dengan komposisi  gizi  yang  seimbang,  maka  dikota-kota  besar  di  Indonesia  justru  terjadi  arus balik,  yaitu  menjadikan fast  food sebagai  gaya  konsumsi  yang trendy dan  meninggalkan pola  konsumsi  yang  seimbang.  Pada  perayaan  peristiwa  penting  (hari  ulang  tahun, promosi,  dll)  masyarakat  kota  lebih  memilih  makanan  di  restoran fast  food daripada  nasi tumpeng  atau  gado-gado  yang  tradisional. Masalah  gizi  lebih  mulai  muncul  di  Indonesia pada era tahun 1990-an, di saat  gaya hidup fast food mulai memasuki wilayah Indonesia. Peningkatan  pendapatan  kelompok  tertentu,  terutama  di  perkotaan,  menyebabkan perubahan  dalam  gaya  hidup  terutama  pola  makan.  Pola  makan  tradisional  yang  tadinya tinggi  karbohidrat  serta  serat  kasar  dan  rendah  lemak  berubah  ke  pola  makan  baru  yang rendah karbohidrat dan serat kasar serta tinggi lemak ( fast food ), sehingga menggeser mutu makanan  kearah  tidak  seimbang. 4 Hasil  RISKESDAS  pada  tahun  2013  menunjukkan bahwa prevalensi gemuk pada remaja umur 13-15 tahun di Indonesia sebesar 10,8 persen,
terdiri  dari  8,3  persen  gemuk  dan  2,5  persen  sangat  gemuk  (obesitas).  Bahwa  69% masyarakat kota di Indonesia mengonsumsi fast food yaitu 33% menyatakan makan siang sebagai waktu yang tepat untuk makan di restoran fast food , 25% untuk makan malam, 9% menyatakan sebagai makanan selingan dan 2% memilih untuk memilih untuk makan pagi. Hal tersebut diperkirakan akan semakin berkembang sesuai dengan meningkatnya tingkat konsumsi  makanan fast  food di  Indonesia. Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan Khoimsyah  didapatkan  bahwa  pengunjung  restoran  makanan  cepat  saji  rata-rata merupakan  remaja  berpendidikan  SMP  dan  SMU.  Perubahan  konsumsi  makanan  pada remaja tidak lepas juga dari peranan sosial ekonomi, gaya hidup, eksposur iklan di media televisi.  Tingkat  pengetahuan  gizi  remaja  juga  mempunyai  pengaruh  terhadap  sikap  dan perilakunya  dalam  memilih  makanan  yang  akan  dikonsumsinya. Penelitian  mengenai  fast food  bahwa fried  chicken dan french  fries ,  sudah  menjadi  jenis  makanan  yang  biasa dikonsumsi  pada  waktu  makan  siang  atau  makan  malam  remaja  di  enam  kota  besar  di Indonesia  seperti  di  Jakarta,  Bandung,  Semarang,  Yogyakarta,  Surabaya,  dan  Denpasar. Menurut penelitian tersebut 15-20% dari 471 remaja di Jakarta mengonsumsi fried chicken dan burger sebagai makan siang dan 1-6% mengonsumsi hotdog, pizza dan spaghetti. Bila makanan  tersebut  dikonsumsi  secara  terus-menerus  dan  berlebihan  dapat  mengakibatkan gizi lebih. Umumnya remaja rata-rata mengunjungi restoran cepat saji ( fast food ) dua kali seminggu.  Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Ratna  tahun  2008  didapatkan  hasil  frekuensi konsumsi fast food pada remaja SMA Depok lebih dari dua kali per minggu sebanyak 36,1 %  dan  penelitian  yang  dilakukan  Mardatillah  pada  tahun  yang  sama  menunjukkan  hasil frekuensi konsumsi fast food lebih dari dua kali dalam seminggu sebanyak 36,8%. Hal ini juga  didukung  dengan  hasil  penelitian  oleh  Risa,  dkk  tahun  2009  pada  remaja  SMA Palembang  frekuensi  konsumsi fast  food yang  lebih  dari  tiga  kali  per  minggu  sebanyak sebanyak  52,2%. Perilaku  makan  sehat  untuk  remaja  adalah  sama  pentingnya  dengan perubahan  fisik  selama  masa  remaja  dan  hal  ini  biasanya  berpengaruh  pada  gizi  yang dibutuhkan  remaja.  Remaja  biasanya  menjadi  merasa  bebas  dalam  memutuskan  memilih makanan  sesuai  dengan  keinginannya.  Remaja  cenderung  lebih  banyak  makan  di  luar rumah  juga  banyak  terpengaruh  oleh peer groupnya.  Remaja  lebih  suka  mengonsumsi makanan  yang  sebenarnya  termasuk  tipe  makanan junk  food (misalnya: soft  drink , fast food ,  makanan  kemasan). Penelitian  yang  di  lakukan  mengenai  Pengetahuan,  sikap,  dan tindakan  mahasiswa  fakultas  kedokteran  Universitas  Sumatera  Utara  tentang  konsumsi makanan  cepat  saji  ( fast  food ).  Hasil  penelitian  menunjukkan  pengetahuan  mahasiswa tentang  konsumsi  makanan  cepat  saji  mayoritas  pada  kategori  baik  (86,3%),  sikap mahasiswa pada kategori baik (62,1%) dan tindakan mahasiswa Fakultas Kedokteran USU tentang konsumsi makanan cepat saji berada pada frekuensi konsumsi sangat sering yaitu 37,9%. Makanan  berkadar  lemak  tinggi  dan  berkadar  serat  rendah  seperti  makanan- makanan fast food dan makanan Eropa lainnya, dapat menyebabkan terganggunya aktivitas enzim di usus besar yang meningkatkan risiko terjadinya kanker usus besar. Peneliti belum menemukan adanya penelitian tentang Gambaran pengetahuan, sikap, dan tindakan tentang makanan  cepat  saji  ( fast  food )  di  kalangan  pelajar  SMP,  terutama  di  MTs  Al-Manar. Peneliti  merasa  perlu  mengadakan  penelitian  untuk  mengetahui  Gambaran  pengetahuan, sikap, dan tindakan pelajar MTs Al-Manar tentang makanan cepat saji ( fast food ).

## 2. Perumusan Masalah
Bagaimanakah gambaran pengetahuan, sikap dan tindakan pelajar MTs Al-Manar tentang makanan cepat saji ( fast food )?
3. Tujuan Penelitian
Mengetahui  gambaran  pengetahuan,  sikap  dan  tindakan  pelajar-pelajar  setingkat  MTs tentang  makanan  cepat  saji  ( fast  food ),  mengetahui  distribusi  frekuensi  responden berdasarkan  jenis  kelamin  dan  usia,  mengetahui  distribusi  frekuensi  pengetahuan,  sikap dan  tindakan  pelajar  MTs  Al-Manar  tentang  makanan  cepat  saji  ( fast  food ),  serta  untuk mengetahui hubungan antara pengetahuan dengan tindakan dan sikap dengan tindakan.

## 4. Manfaat Penelitian
Manfaat yang diharapkan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui hasil dari analisis lapangan  mengenai  gambaran  pengetahuan,  sikap,  dan  tindakan  pelajar  tentang  makanan cepat saji (fast food) di MTs Al-Manar Medan.

## II. METODE PENELITIAN
Ditinjau  dari  tujuan  penelitian  akan  dicapai,  penelitian  ini  menggunakan  penelitian deskriptif  yang  digunakan  untuk  menggambarkan  hasil  penelitian,  tetapi  tidak  digunakan untuk  membuat  kesimpulan  yang  lebih  luas  dengan  pengambilan  data  menggunakan  data kuantitatif, yaitu, data yang berbentuk angka.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Proses  pengambilan  data  untuk  penelitian  ini  telah  dilakukan  dengan  menggunakan  alat bantu berupa kuesioner yang dibagikan kepada responden yang telah setuju untuk mengisi kuesioner  yang berisi  beberapa pertanyaan tentang makanan  cepat  saji (Fast  Food).  Hasil yang  telah  terkumpul  kemudian  diolah  datanya  menggunakan  bantuan  perangkat  lunak statistik.
Penelitian ini dilakukan di MTs Al-Manar Medan dengan alamat Jalan Karya Bakti Nomor 34 yang berlokasi di Kelurahan Pangkalan Mansyur, Kecamatan Medan Johor, kota Medan, Provinsi Sumatera Utara. Sekolah ini mempunyai 8 ruang kelas yang terdiri dari 3 ruang  kelas  7,  2  ruang  kelas  8  dan  3  ruang  kelas  9,  ruang  guru  dan  kantin,  berada  satu halaman  dengan  Pesantren  Al-Manar,  SMP  Swasta  Al-Manar,  SMA  Al-Manar,  SMK Farmasi, dan kampus Fakultas Kedokteran UISU.
Responden  yang  menjadi  sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  siswa  dan  siswi  dari sekolah  MTs  Al-Manar  Medan.  Jumlah  responden  yang  ikut  terlibat  dalam  penelitian  ini adalah sebanyak 69 orang, dengan jenis kelamin laki-laki dan perempuan.
Tabulasi Silang S ikap terhadap Frekuensi Konsumsi Makanan Cepat Saji (fast food)
Sikap Responden Frekuensi Konsumsi Makanan Cepat Saji Jumlah Sangat Sering Sering Jarang n % n % n % n % Rendah 2 2.9 0 0 0 0 2 2,9 Sedang 5 7,2 16 23,2 8 11,6 29 42,0 Baik 4 5,8 25 36,2 9 13,0 38 55,1
Anshari  Z  :  Gambaran  Pengetahuan,  Sikap,  dan  Tindakan  Pelajar,  Tentang  Makanan  Cepat  Saji (Fast Food) di MTs Al-Manar Medan
Berdasarkan  tabel  4.7  didapatkan  hasil  bahwa  responden  yang  memiliki  sikap  baik terhadap  makanan  cepat  saji  cenderung  memiliki  frekuensi  konsumsi  makanan  cepat  saji sering,  dimana  dari  38  orang  responden  yang  memiliki  sikap  baik,  ada  25  orang  yang sering mengonsumsi makanan cepat saji. Responden yang memiliki sikap sedang terhadap makanan cepat saji masih memiliki frekuensi konsumsi makanan cepat saji sering, dimana dari  29  orang  responden,  ada  16  orang  yang  sering  mengonsumsi  makanan  cepat  saji. Responden  yang  memiliki  sikap  rendah  terhadap  makanan  cepat  saji  memiliki  frekuensi konsumsi  makanan  cepat  saji  sangat  sering,  dimana  dari  2  orang  responden,  semuanya sangat  sering  mengonsumsi  makanan  cepat  saji.  Responden  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah pelajar MTs Al-Manar Medan yaitu sebanyak 43 responden (62,3%) yang memiliki jenis kelamin laki-laki dan sisanya sebanyak 26 responden (37,7) memiliki jenis  kelamin  perempuan,  dengan  total  responden  berjumlah  69  orang.  Berdasarkan  hasil dari  penelitian  yang  telah  dilakukan  pada  pelajar  MTs  Al-Manar  mengenai  pengetahuan, sikap,  dan  tindakan  pelajar  terhadap  makanan  cepat  saji (fast  food) dapat  dijelaskan sebagai berikut:
Pengetahuan Pelajar Tentang Makanan Cepat Saji (Fast Food)
Berdasarkan  tabel  4.3.  didapatkan  hasil  bahwa  sebagian  besar  responden  memiliki pengetahuan  baik  tentang  makanan  cepat  saji (Fast  Food) yaitu  sebanyak  33  orang (47,8%),  hasil  penelitian  ini  serupa  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Islamiyati (2014) 9 diketahui  bahwa  tingkat  pengetahuan  mengkonsumsi  makanan  dan  minuman instan  siswa  Kelas  IX  Program  Keahlian  Jasa  Boga  SMK  Negeri  6  Yogyakarta  sangat tinggi.  Sedangkan  menurut  Hasibuan  (2014) 10 berdasarkan  hasil  penelitian  pada  siswi SMAN  1  Barumun  tahun  2014  dapat  diketahui  bahwa  siswi  memiliki  pengetahuan  baik terhadap  makanan  siap  saji  yaitu  sebanyak  97,4%,  dan  remaja  putri  SMAN  1  Barumun 100% jawaban mengetahui makanan siap saji. Pada penelitian yang dilakukan oleh Tarigan (2012) 7 dapat  diketahui  bahwa  mahasiswa  memiliki  pengetahuan  baik  tentang  konsumsi makanan  cepat  saji  yaitu  sebanyak  86,3%.    Pengetahuan  yang  baik  juga  didapatkan  dari penelitian  Lyo  (2013) 11 dari  hasil  penelitian  ini  hampir  seluruh  responden  mempunyai pengetahuan  yang  baik  dari  jawaban  yang  mereka  berikan  lewat  kuesioner.  Hasil  serupa juga  didapat  dari  penelitian  Wulansari  (2009) 12 didapatkan  bahwa  sebagian  besar mahasiswa PSPD UIN Syarif Hidayatullah Jakarta memiliki pengetahuan baik tentang fast food .  Sebagian    responden  dalam  penelitian  ini  memiliki  pengetahuan  sedang  tentang makanan cepat saji (Fast Food) yaitu sebanyak 29 orang (42,0%), dan pengetahuan rendah tentang  makanan  cepat  saji (Fast  Food) yaitu  sebanyak  7  orang  (10,1%).  Berdasarkan observasi  di  lapangan  pengetahuan  pelajar  tentang  makanan  cepat  saji (fast  food) didapatkan  dari  hasil  browsing  di  internet  dan  melihat  tayangan  iklan  tentang  makanan cepat saji (fast food) baik itu di majalah, televisi dan berbagai media lainnya.
Sikap Pelajar Tentang Makanan Cepat Saji ( Fast Food )
Berdasarkan  tabel  4.4.  didapatkan  hasil  bahwa  sebagian  besar  responden memiliki  sikap baik terhadap makanan cepat saji (Fast Food) yaitu sebanyak 38 orang (55,1%), hasil ini serupa  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Lyo  (2013) 11 Berdasarkan  hasil  penelitian yang dilakukan total responden yang menunjukan sikap baik sebesar 71 responden (100%) dan tidak ada yang bersikap tidak baik. Hasil tersebut juga sejalan dengan penelitian yang dilakukan  oleh  Gea  (2014) 6 sikap  responden  dengan  kategori  baik  yaitu  sebesar  44,6  %. Sikap  baik  tersebut  dipengaruhi  oleh  dukungan  sosial  yang  diterima  oleh  responden. Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Wulansari  (2009) 12 didapatkan  bahwa sebagian  besar  mahasiswa  PSPD  UIN  Syarif  Hidayatullah  Jakarta  memiliki  sikap  yang baik  terhadap  makanan  cepat  saji  ( fast  food. Demikian  juga  dengan  penelitian  yang
dilakukan oleh Tarigan (2012) 7 juga dapat diketahui bahwa mahasiswa memiliki sikap baik tentang  konsumsi  makanan  cepat  saji  yaitu  sebanyak  62,1%.  Sebagian  responden  dalam penelitian  ini  memiliki  sikap  sedang terhadap  makanan  cepat  saji (Fast  Food) yaitu sebanyak  29  orang  (42,0%), dan  sikap  rendah  terhadap  makanan  cepat  saji (Fast  Food) yaitu sebanyak 2 orang (2,9%). Berdasarkan observasi di lapangan sikap pelajar terhadap makanan cepat  saji (fast food) di  pengaruhi oleh interaksi  dengan banyak orang sehingga pelajar mudah dipengaruhi oleh lingkungan sekitar, iklan dimedia cetak maupun elektronik mempunyai pengaruh besar terhadap sikap pelajar dalam memilih makanan cepat saji (fast food), karena  tujuan  utama  dari  iklan  tersebut  adalah  membawa  pesan-pesan  yang  berisi sugesti  yang  dapat  mengarahkan  pelajar  untuk  mengkonsumsi  makanan  cepat  saji (fast food).
Tindakan Pelajar Tentang Makanan Cepat Saji ( Fast Food )
Berdasarkan  didapatkan  hasil  bahwa  sebagian  besar  responden  memiliki  frekuensi konsumsi  sering  dalam  mengonsumsi  makanan  cepat  saji (Fast  Food) yaitu  sebanyak  41 orang (59,4%), hasil ini serupa dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Lyo (2013) 11 dari hasil penelitian dapat dilihat bahwa tingkat konsumsi fast food pada mahasiswa tinggi, meskipun  pada  pembahsan  sebelumnya  diketahui  mahasiswa  memiliki  pengetahuan  dan sikap  yang  baik.  Sebagian  responden  dalam  penelitian  ini  memiliki  frekuensi  konsumsi jarang  terhadap  makanan  cepat  saji    yaitu    sebanyak  17  orang  responden  Dan  sisanya memiliki frekuensi konsumsi sangat sering  mengonsumsi dalam makanan cepat saji (Fast Food) yaitu  sebanyak  11  orang  (16%),  hasil  ini  serupa  dengan  hasil  penelitian  Tarigan (2012) 7 diketahui bahwa sebagian besar mahasiswa memiliki frekuensi konsumsi makanan cepat  saji  sangat  sering  yaitu  sebanyak  37,9%.  Menurut  Irasmi  (2012) 13 Peran  keluarga, Kemajuan  ilmu  pengetahuan  serta  teknologi  telah  membawa  dampak  yang  cukup  besar terhadap  perubahan  perilaku  makan  mahasiswa  terhadap  jenis  makanan  dan  minuman. Dimana  keluarga  merupakan  tempat  mendapatkan  pendidikan  dasar  baik  itu  orang  tua ataupun  keluarga  yang  lainnya  akan  mempenagaruhi  perilaku  anggota  keluarga  yang  lain termasuk  seorang  anak  yang  didik  sejak  masih  kecil  akan  tercermin  perilaku  tersebut sampai  anak  itu  beranjak  dewasa.  Berdasarkan  observasi  di  lapangan  tindakan  pelajar terhadap  makanan  cepat  saji  di  pengaruhi  oleh  banyaknya  tersedia  tempat-tempat penjualan  makanan  cepat  saji (fast  food) di  lingkungan  sekitar  sekolah,  sehingga memberikan kesempatan pada pelajar untuk sering mengkonsumsi makanan cepat saji (fast food).

## Hubungan antara pengetahuan dengan tindakan dan sikap dengan tindakan.
Berdasarkan  tabel  4.6  didapatkan  hasil  bahwa  dari  33  orang  responden  yang  memiliki pengetahuan baik, ada 20 orang responden yang mempunyai frekuensi konsumsi makanan cepat  saji (fast  food) sering.  Hal  ini  disebabkan  oleh  tersedianya  sejumlah  fasilitas penyedia  makanan  cepat  saji  di  sekitar  lingkungan  sekolah.  Demikian  pula  dengan responden yang memiliki sikap baik terhadap makanan cepat saji (fast food) juga memiliki frekuensi konsumsi makanan cepat saji sering. Hal ini dapat dilihat seperti pada tabel 4.7 dimana  dari  38  orang  responden  yang  memiliki  sikap  baik  terhadap  makanan  cepat  saji (fast food), ada 25  orang responden  yang mempunyai  frekuensi  konsumsi  makanan  cepat saji  sering.  Untuk  mengurangi  dampak  negatif  dari  mengonsumsi  makanan  cepat  saji hendaknya  responden  mengimbanginya  dengan  makanan  tinggi  serat  seperti  sayuran  dan buah-buahan, dan jangan lupa untuk berolahraga.

## DAFTAR PUSTAKA
Veranita. Hubungan Frekuensi Konsumsi Makanan Cepat Saji dengan Status Gizi . Medan: Universitas Sumatera Utara; 2014.
Seto S. Pangan dan Gizi . Bogor: CV sagung seto; 2001.
Sulistyoningsih H. Gizi untuk Kesehatan Ibu dan Anak . Yogyakarta: Graha ilmu; 2012.
Amaliah dan Murdiati A. Panduan Penyiapan Pangan Sehat untuk Semua. Ed 2. Jakarta: kencana prenada media group; 2013.
Sihaloho  NM. Faktor-Faktor  yang  Memengaruhi  Pola  Pemilihan  Makanan  Siap  Saji Modern  (Fast  Food)  pada  Pelajar  di  SMA  Swasta  Cahaya  Medan  Tahun  2014 . Medan: Universitas Sumatera Utara; 2012.
Gea  RN. Gambaran  Tayangan  Iklan  Fast  Food  (Makanan  Siap  Saji)  di  Televisi  dan Kebiasaan  Makan  Fast  Food  (Makanan  Siap  Saji)  dan  Kejadian  Obesitas  pada Pelajar  di  SMA  Swasta  Cahaya  Medan  Tahun  2013. Medan:  Universitas Sumatera Utara; 2014.
Tarigan  EF. Pengetahuan,  Sikap  dan  Tindakan  Mahasiswa  Fakultas  Kedokteran Universitas  Sumatera  Utara  tentang  Konsumsi  Makanan  Cepat  Saji. Medan: Universitas Sumatera Utara; 2012.
Yuliarti N. Awas! Bahaya Dibalik Lezatnya Makanan . Yogyakarta: ANDI; 2007.
Islamiyati AN. Perilaku Konsumsi  Makanan Dan Minuman Instan Pada Siswa Kelas  XII Program Keahlian Jasa Boga SMK Negeri 6 Yogyakarta. Yogyakarta: Universitas Negeri Yogyakarta; 2014.
Hasibuan  R. Perilaku  Makanan  Siap  Saji  (Fast  Food)  Dan  Kejadian  Obesitas  Pada Remaja Putri di SMA Negeri 1 Barumun Kecamatan Barumun Kabupaten Padang Lawas Tahun 2014. Medan: Universitas Sumatera Utara; 2014.
Lyo  AMR. Perilaku  Mahasiswa  Angkatan  2013  Fakultas  Kedokteran  Universitas  Sam Ratulangi  Terhadap  Makanan  Cepat  Saji. Manado:  Universitas  Sam  Ratulangi; 2013.
Wulansari  L. Pengetahuan,  Sikap,  Dan  Perilaku  Mahasiswa  Program  Studi  Pendidikan Dokter  Universitas  Islam  Negeri  Syarif  Hidayatullah  Jakarta  Tentang  Makanan Cepat  Saji  (Fast  Food)  Tahun  2009. Jakarta.  Universitas  Islam  Negeri  Syarif Hidayatullah; 2009.
Irasmi. Perilaku  Mahasiswa Dalam Memilih Jenis  Makanan Dan  Minuman Di Makassar Town Square. Makassar: Universitas Hasanuddin; 2012