Jurnal Farmasi Sains dan Terapan (Journal of Pharmacy Science and Practice) pISSN 2338-8404 and eISSN 2657-2311 Journal Homepage: http://journal.wima.ac.id/index.php/JFST/ DOI: 10.33508/jfst.v10i2.4912
Formulasi Serbuk Effervescent Buah Mangga Manalagi ( Mangifera indica L.var manalagi) sebagai Antibakteri Escherichia coli
Manalagi  Mango Effervescent Powder  Formulation  ( Mangifera  indica L.var manalagi) as Antibacterial Escherichia coli
Anna Yuliana a) , Lusi Nurdianti a) , Rifa Agnia Farid a)*
a) Fakultas Farmasi, Universitas Bakti Tunas Husada Tasikmalaya
Article info:
Received Date : 18/11/2023 Revised Date   : 07/01/2024 Accepted Date : 12/01/2024 Abstrak
Buah  mangga  manalagi  merupakan  salah  satu  buah-buahan  yang mempunyai potensi sebagai antibakteri, sehingga dapat dimanfaatkan untuk berbagai macam penyakit yang disebabkan oleh bakteri. Salah satunya yaitu penyakit diare yang disebabkan oleh bakteri Escherichia coli. Pada penelitian ini buah mangga manalagi diformulasikan menjadi sediaan  serbuk effervescent antidiare.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk memformulasikan  buah  mangga  manalagi  menjadi  sediaan  serbuk effervescent dan  untuk  mengetahui  aktivitas  antibakteri  sediaan terhadap  bakteri Escherichia  coli .  Standarisasi  yang  dilakukan  pada simplisia buah mangga ini meliputi kadar air, kadar abu total, kadar sari larut  etanol  dan  kadar  sari  larut  air.  Adapun  untuk  evaluasi  yang dilakukan  untuk  menguji  sediaan effervescent ini  meliputi  uji organoleptik, uji waktu alir, sudut istirahat, uji kelembapan, tinggi buih, waktu  larut,  uji  pH  dan  juga  uji  hedonik.  Kemudian  dilakukan  uji aktivitas bakteri untuk mengetahui formula yang memiliki zona hambat paling baik. Hasil penelitian menunjukan bahwa formula sediaan yang paling  baik  terdapat  pada  formula  III.  Adapun  untuk  hasil  dari  uji hedonik, formula yang paling banyak disukai yaitu pada formula II dari segi aspek warna, bentuk, rasa dan aroma.

## Abstract
Mango manalagi is a fruit that has potential as an antibacterial, so it can be used for various diseases caused by bacteria. One of them is diarrheal  disease  caused  by Escherichia  coli bacteria.  In  this  study, manalagi mangoes were formulated into an antidiarrheal effervescent powder.  This  study  aims  to  formulate  manalagi  mango  fruit  into  an effervescent  powder  preparation  and  to  determine  the  antibacterial activity  of  the  preparation  against Escherichia  coli bacteria.  The standardization carried out on mango simplicia included water content, total  ash  content,  ethanol  soluble  extract  content  and  water  soluble extract  content.  As  for  the  evaluation  carried  out  to  test  this effervescent  preparation  includes  organoleptic  test,  flow  time  test, angle of repose,  humidity test, foam height, dissolution time,  pH test and also hedonic test. Then a bacterial activity test was carried out to find out which formula had the best inhibition zone. The results of the study showed that the best dosage form was found in formula III. As for the results of the hedonic test, the most preferred formula is Formula II in terms of color, shape, taste and aroma.
Keywords: Effervescent powder Mango manalagi Escherichia coli Bacteria Antidiarrheal Corresponding Authors*: Rifa Agnia Farid
Fakultas  Farmasi,  Universitas  Bakti  Tunas Husada  Tasikmalaya,  Jl.  Cilolohan  No.36, 46115, Tasikmalaya e-mail : rifaagniafrd08@gmail.com

## PENDAHULUAN
Sebagaimana  yang  telah  kita  ketahui  bahwa dalam  tubuh  kita  terdapat  dua  kategori  bakteri, yakni  bakteri  yang  bermanfaat  dan  bakteri berbahaya.  Bakteri  bermanfaat  merupakan  bakteri yang  berperan  dalam  berbagai  aspek  gizi  dan pencegahan penyakit, sementara bakteri berbahaya adalah  mikroorganisme  yang  memiliki  potensi untuk  menginduksi  penyakit  di  dalam  organ manusia. Salah satu contoh yang bisa diambil ialah Escherichia coli , sebuah jenis bakteri Gram negatif, yang umumnya menghasilkan infeksi dalam saluran kemih,  saluran  empedu,  dan  area  lain  di  dalam rongga perut (Zain & Anna, 2021).
Bakteri Escherichia  coli ini juga  dapat mengakibatkan  diare  dan  infeksi  pada  saluran kemih (Zain  &  Anna,  2021).  Diare  merupakan masalah  yang  sering  terjadi  di  negara  berkembang termasuk negara Indonesia (Adha et al ., 2021). Diare adalah  kondisi  di  mana  feses  dikeluarkan  dengan konsistensi  yang  lebih  lembek  hingga  cair,  terjadi dengan  tiga  kali  atau  lebih  kejadian  dalam  sehari (Hutasoit, 2020).
Satu  komponen  alami  yang  bisa  digunakan untuk  merawat  masalah  gangguan  pencernaan adalah  buah  mangga  manalagi.  Buah  mangga manalagi ini pada umunya berisi senyawa metabolit sekunder  yang  memiliki  potensi  sebagai  agen antibakteri.  Pada  buah  mangga  manalagi  juga terkandung  banyak  serat  yang  dapat  membantu masalah pencernaan (Hadi et al ., 2020).
Masih  terbilang  sangat  sedikit  sediaan antidiare  dalam  bentuk  serbuk effervescent ,  yang mana  sediaan  serbuk effervescent ini  cenderung disukai  oleh  banyak  masyarakat  karena  memiliki warna  dan  rasa  yang  menarik,  serta  belum ditemukannya sediaan serbuk effervescent dari buah mangga manalagi  yang berpotensi sebagai antidiare untuk membantu masalah pencernaan. Oleh karena itu,  dalam  penelitian  ini  akan  dijalankan  proses pembuatan  formulasi  serbuk effervescent sebagai antidiare  dari  buah  mangga  yang  memiliki kandungan  serat  tinggi  dan  senyawa  turunan  yang berfungsi sebagai agen antibakteri.
Maksud  dari  penelitian  ini  ialah  untuk memformulasikan  buah  mangga  manalagi  dalam sediaan  serbuk effervescent serta  untuk  meng- identifikasi efek antibakteri buah mangga manalagi pada  bakteri Escherichia  coli pada  penyakit  diare dan  juga  untuk  mengetahui  evaluasi  sediaan  dari serbuk effervescent buah mangga manalagi.

## METODE
Alat Alat yang dipergunakan dalam  penelitian ini adalah  alat  penghalus  dan  pengempuk  berupa mortir  dan  stamper,  oven  ( Memmert ® ),  blender ( Cosmos ® ), gelas kimia ( Pyrex ® ), waterbath (B-One
Digital ® ), autoklaf, cawan petri ( Anumbra ® ), corong ( Pyrex ® ), rotary  evaporator  vacuum (IKA  HB10 basic ® ),  ose,  mikro  pipet,  maserator,  inkubator ( Memmert ® ), timbangan elektrik ( Mettler Toledo ® ), pH meter ( Ohaus ® ), moisture balance ( Ohaus ® ).

## Bahan
Bahan yang dibutuhkan dalam riset ini ialah buah mangga, aquadest , asam sitrat (ENSIGN ® Cas No.5949-29-1),  asam  tartrat,  natrium  bikarbonat (Natural Soda LLC ® ), sukralosa, laktosa, etanol 96% (Chemicleane  96 ® ),  DMSO  ( dimethyl  sulfoxide ) (EMSURE ® ), Tetrasiklin HCI, NaCI 0,9%, Mueller- Hinton Agar  (Oxoid ® CM0337B), Nutrient Agar (Oxoid ® CM0003), bakteri Escherichia coli .

## Penyiapan Bahan
Bahan yang dimanfaatkan ialah buah mangga manalagi  dari  wilayah  Kota  Tasikmalaya  yaitu  Jl. Lingkar  Pasar  Lama,  Kec.  Cihideung,  Kota  Tasik- malaya.  Bagian  tanaman  yang  digunakan  adalah daging  buah  mangga  manalagi.  Pada  penyiapan bahan  ini  yang  dilakukan  yaitu  proses  pemisahan saat basah, proses pembersihan, tahap pemotongan, pengeringan,  pemisahan  pada  kondisi  kering,  dan verifikasi untuk menguji keaslian bahan alami yang akan digunakan.

## Pengujian Standarisasi Mutu Simplisia
Pengujian  standarisasi  mutu  simplisia  buah mangga  manalagi  meliputi  penetapan  kadar  air, penetapan  kadar  abu  total,  penetapan  kadar  sari larut air dan penetapan kadar sari larut etanol.

## Penapisan Fitokimia
Penapisan  fitokimia  sampel  untuk  menge- tahui  golongan  senyawa  yang  terkandung  dalam sampel tanaman sehingga dapat mengetahui khasiat dari  suatu  tanaman  yang  akan  diujikan.  Adapun untuk penapisan fitokimia yang diuji yaitu meliputi tanin,  saponin,  polifenol,  flavonoid,  alkaloid  dan steroid.

## Pembuatan Ekstrak
Pembuatan  ekstrak  ini  dikerjakan  dengan memanfaatkan  teknik  maserasi  menggunakan pelarut etanol 96%. Untuk cara ekstraksi metode ini dilakukan sebanyak 3 x 24 jam dengan pengadukan untuk menghindari kejenuhan pada pelarut. Setelah itu  dilakukan  penyaringan  dan  diuapkan  untuk mendapatkan ekstraknya.
Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanol Buah Mangga Manalagi
Pemeriksaan aktivitas antibakteri ini dilaksanakan  menggunakan  metode  sumuran terhadap bakteri Escherichia coli, yaitu  melakukan pengukuran area inhibisi.
Adapun untuk konsentrasi yang digunakan yaitu 10, 20, 30, 40, 50,
60,  70,  80,  90  dan  100%,  kemudian  melanjutkan dengan  uji  KHM  (Konsentrasi  Hambat  Minimum). Untuk metode kerjanya yaitu suspensi 50 µL bakteri Escherichia coli pada cawan petri dan  dimasukkan media  MHA  ( Mueller  Hinton  Agar ),  kemudian diratakan dengan cara cawan petri yang sudah terisi digerakkan  dengan  gerakan  seperti  angka  delapan. Selanjutnya  disimpan  10  menit  hingga  memadat, lalu  media  dilubangi  sebanyak  4  lubang  pada masing-masing cawan petri, ditambahkan beberapa konsentrasi  ekstrak  mangga  manalagi  dan  juga tetrasiklin  HCl  sebagai  kontrol  positif,  larutan DMSO sebagai kontrol negatif. Pengujian dilakukan sebanyak 3 kali. Kemudian diinkubasi selama 18 jam pada  suhu  37 ° C,  lalu  dilihat  zona  hambat  pada cawan petri menggunakan jangka sorong (Yunita et al., 2020).
Setelah dilakukan pengujian, maka dilakukan pengukuran  diameter  zona  hambat  dan  juga diameter  KHM  ekstrak  etanol  buah  mangga manalagi  pada  berbagai  konsentrasi.  Pengamatan dilakukan dengan mengukur diameter zona hambat menggunakan  jangka  sorong.  Diameter  hambat adalah   besarnya   diameter   pengukuran   dikurangi diameter  sumuran   (Yunita et al., 2020).   Adapun untuk kontrol positif yaitu menggunakan tetrasiklin HCl dan untuk kontrol negatif meggunakan DMSO.
Pembuatan Sediaan Serbuk Effervescent Pembuatan  sediaan  serbuk effervescent dibuat  3  campuran  sesuai  dengan  rancangan formula  pada  Tabel  1,  yaitu  campuran  pertama Laktosa  dan  ekstrak  kental  dicampurkan  dengan cara  digerus  dan  dilakukan  pengayakan,  kemudian dimasukkan ke dalam oven pada suhu 50°C selama 30  menit.  Campuran  kedua  yaitu  campuran  asam (Asam  Sitrat  dan  Asam  Tartrat)  dicampur  dengan cara  digerus  dan  dilakukan  pengayakan,  kemudian dimasukkan ke dalam oven pada suhu 50°C selama 30 menit (Nursanty et al ., 2022). Campuran ketiga yaitu  campuran  basa  (Natrium  Bikarbonat, Sukralosa dan Polivinil-pirolidon) dicampur dengan cara  digerus  dan  dilakukan  pengayakan,  kemudian dimasukkan ke dalam oven pada suhu 50°C selama 30 menit. Setelah campuran 1,2 dan 3 selesai dioven, satukan  semua  campuran  dengan  cara  diaduk sampai tercampur seluruhnya, kemudian dilakukan pengayakan  kembali  sehingga  menjadi  sediaan serbuk effervescent (Nugrahani et al ., 2021).

## Uji  Aktivitas  Antibakteri  Sediaan  Serbuk

## Effervescent
Proses  pengujian  ini  dilakukan  dengan menggunakan  cara  sumuran  terhadap  bakteri Escherichia coli . Konsentrasi yang digunakan yaitu F0 (0%), FI (6%), FII (12%) dan FIII (18%). Untuk metode kerjanya yaitu disiapkan 6 cawan petri yang telah dituangi media padat EMBA kemudian dibuat lubang sumuran di tengah cawan dengan perforator
berdiameter  1,2  cm.  Serbuk effervescent ekstrak buah  mangga  yang  sudah  dilarutkan  dengan akuades dimasukkan ke dalam 3 cawan petri lainnya kemudian diinkubasi. Inkubasi dilakukan pada suhu 37°C  selama  24-48  jam.  Pengamatan  dilakukan dengan  melihat  zona  bening  yang  terbentuk  dan diukur  menggunakan  jangka  sorong  (Nugrahani et al ., 2021).

## EVALUASI Uji Organoleptik
Pengujian organoleptik dilihat secara langsung  menggunakan  indera  manusia  untuk menguraikan  karakteristik  fisik,  pigmen,  cita  rasa, dan  aroma  dari  bahan  serbuk effervescent yang dihasilkan (Has et al ., 2021).

## Uji pH
Penentuan nilai pH sediaan serbuk effervescent ini  dilakukan  menggunakan  alat pengukur  pH  (pH  meter),  di  mana  langkahnya adalah  menimbang  10  gram  sediaan  serbuk  dan melarutkannya  dalam  air  sebelum  akhirnya mengukur nilai pH-nya (Yuliana & Amin, 2016).

## Uji Kecepatan Alir dan Sudut Istirahat
Serbuk dimasukkan ke dalam corong dengan tutup  corong  menutup  ujungnya.  Sementara  itu, penutupnya  terbuka  dan stopwatch dinyalakan secara  bersamaan,  serbuk  dibiarkan  mengalir sampai  habis.  Sedangkan  untuk  sudut  diam diperoleh  melalui  pengukuran  tinggi  dan  diameter dari  tumpukan  serbuk  yang  terbentuk  (Rustina  & Maesaroh, 2019).

## Uji Tinggi Buih
Sebanyak  10  gram  serbuk effervescent dimasukkan ke dalam 125 ml air, akan menghasilkan buih  dan  buih  tersebut  tingginya  diukur  dengan menggunakan  alat  pengukur  garis  (Hayati et  al ., 2019).

## Uji Kelembapan
Pengujian  kandungan  air  dilaksanakan dengan  langkah  menimbang  5  gram  serbuk effervescent dan  kemudian  memasukkannya  ke dalam alat moisture balance dan diatur pada suhu 70 0 C. Kemudian diukur pada waktu 10 menit sampai memperoleh  angka  yang  ditetapkan  dalam  % (Jayantini et al ., 2021).

## Uji Waktu Dispersi
Sebanyak  10  gram  serbuk  dilarutkan  dalam gelas ukur yang berisi 125  ml air.  Waktu pelarutan diukur  dengan  mengaktifkan stopwatch sejak  saat serbuk dicelupkan pada akuades hingga serbuk larut dan  buih udara  pada  gelas menghilang (Has et al ., 2021).

## Uji Stabilitas
Uji  kestabilan  ini  dilaksanakan  melalui metode  uji  siklus.  Satu  siklus  meliputi  peletakan formulasi pada suhu kulkas (4°C), ruangan  dan oven (40°C) selama periode 24 jam waktu penyimpanan. Percobaan  ini  dilaksanakan  6  siklus  dan  dilakukan pembandingan  kondisi  fisik  pada  formula  sebelum dilakukan uji dan sesudah dilakukan uji.

## Uji Hedonik
Uji  hedonik  dilakukan  pada  30  orang responden  dewasa,  menggunakan  parameter  bau, rasa,  warna  dan  bentuk  sediaan.  Responden mencoba  mencicipi,  mencium  dan  melihat  bentuk sediaan  serbuk effervescent ,  kemudian  responden diberikan  pertanyaan  mengenai  tanggapan  dan penerimaan  bau,  rasa,  warna  terhadap  sediaan serbuk effervescent tersebut.  Serbuk effervescent dianggap memenuhi syarat atau dapat diterima jika lebih  dari  setengah  (50%)  dari  para  responden menyatakan bahwa mereka dapat menerima serbuk effervescent tersebut (Tanujaya & Riniwasih, 2019).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Kode Etik
Perihal  kode  etik  disimpulkan  bahwa penelitian  telah  mematuhi  standar  etik  sesuai  7 (tujuh) Standar WHO 2011, dengan  kode etik yaitu No.041/E.01/KEPK-BTH/IV/2023 (Universitas BTH Tasikmalaya).

## Determinasi Tanaman
Determinasi  tanaman  ini  dilaksanakan dengan  tujuan  memahami  keaslian  identitas tanaman  yang  akan  digunakan  dalam  rangka penelitian dan untuk menentukan apakah tanaman tersebut  benar  atau  sesuai  dengan  tanaman  yang diinginkan.  Hasil  yang  diperoleh  dari  determinasi menunjukkan benar bahwa sampel yang digunakan adalah buah mangga manalagi ( Mangifera indica L. var manalagi) dari spesies ( Mangifera indica L. Var manalagi )  dan  termasuk  ke  dalam  famili Anacardiaceae ,  No.35/HB/01/2023  (Herbarium Jatinangor, UNPAD).

## Ekstraksi Simplisia
Proses  ekstraksi  yang  dilakukan  terhadap simplisia  yaitu  dengan  penerapan  teknik  maserasi. Teknik  maserasi  ini  ialah  suatu  metode  yang dilakukan secara lembut tanpa pemanasan. Metode
ini  digunakan  karena  merupakan  metode  ekstraksi yang  paling  sederhana.  Hasil  dari  proses  maserasi ekstrak  etanol  buah  mangga  manalagi  tersebut adalah  diperoleh  rendemen  ekstrak  etanol  sebesar 18,08%.

## Standarisasi Mutu Simplisia
Standarisasi mutu simplisia  memiliki tujuan untuk memperoleh simplisia yang bermutu baik dan memenuhi  persyaratan.  Pengujian  parameter simplisia buah mangga manalagi yaitu uji kadar air, uji  kadar  abu  total,  kadar  sari  larut  etanol  dan  air. Hasil dari standarisasi mutu simplisia dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Hasil Penentuan Mutu Simplisia Standarisasi Hasil (%)  Syarat (%) Kadar Air 8,00 ± 0,00 <10 Kadar Abu Total 8,00 ± 0,00 <11 Kadar Sari Larut Etanol 43,40 ± 0,01 >5 Kadar Sari Larut Air 45,39 ± 0,02 >5
Proses  penetapan  kadar  air  simplisia  buah mangga  manalagi  dilakukan  dengan  metode destilasi. Penetapan kadar air memiliki tujuan untuk mengidentifikasi ambang maksimum terkait kandungan  air  dalam  sebuah  bahan  atau  simplisia (Handayani et  al .,  2019).    Diperoleh  persentase kadar air simplisia sebesar 8%. Menurut BPOM RI tahun  2014,  kandungan  air  dalam  bahan  tanaman yang  belum  diolah  (simplisia)  sebaiknya  tidak melebihi 10%. Tujuan dari aturan ini adalah untuk mencegah  pertumbuhan  jamur  dalam  bahan tanaman  tersebut,  karena  proses  enzimatis  tidak bisa  terjadi  jika  jumlah  air  dalam  bahan  tidak berlebihan (Huda et al ., 2019).
Pada  proses  kadar  abu  terjadi  pemanasan bahan pada temperatur terdestruksi dan  menguap, mengakibatkan  hanya  tersisa  unsur  mineral  dan anorganik  yang  tersisa.  Tujuan  dari  analisis kandungan  abu  ini  adalah  memberikan  gambaran tentang  komposisi  mineral  yang  terdapat  secara internal  dan  eksternal,  mulai  pada  tahap  awal sampai  menjadi  ekstrak.  Adapun  untuk  hasil  dari kadar  abu  total  yang  didapatkan  dalam  simplisia buah  mangga  manalagi  yaitu  dengan  rata-rata sebesar 8% di mana hasil tersebut kurang dari 11% yang  merupakan  persyaratan  dari  kadar  abu, sehingga  pada  pengujian  kadar  abu  ini  memiliki hasil yang sesuai (Mubarok et al., 2020).
Pengujian  kadar  sari  larut  air  dan  etanol dilakukan  dengan  maksud  untuk  mengidentifikasi proporsi komponen yang dapat larut dalam air serta proporsi  komponen  yang  dapat  larut  dalam  etanol (Pamangin et al., 2020). Untuk hasil dari kadar sari larut  air  ini  adalah  sebesar  45,39%.  Adapun  untuk hasil  dari  kadar  sari  larut  etanol  didapatkan  hasil sebesar  43,4%.  Kedua  pengujian  ini  memenuhi
persyaratan  di  mana  pengujian  ini  memiliki  syarat yaitu >5% (Lestari, 2019).

## Skrining Fitokimia
Skrining  fitokimia  ini  merupakan  proses pencarian  kategori  komponen  yang  ada  dalam sampel  tumbuhan  sehingga  dapat  mengetahui khasiat  dari  suatu  tanaman  yang  akan  diujikan. Sampel  yang  diambil  yaitu  dari  buah  mangga manalagi.  Hasil  skrining  fitokimia  dari  ekstrak etanol buah mangga ini dapat dilihat pada Tabel 3.
Hasil  yang  tertera  di  Tabel  3  menunjukkan bahwa  skrining  fitokimia  dari  ekstrak  etanol  buah mangga  manalagi  mengungkapkan  keberadaan senyawa-senyawa  tertentu,  di  antaranya  yaitu senyawa tanin, saponin dan polifenol. Adapun untuk senyawa  flavonoid,  alkaloid  dan  juga  steroid hasilnya  yaitu  negatif  (Gurning  &  Simanjuntak, 2020).
Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanol Buah  Mangga  Manalagi  ( Mangifera  indica
L.var manalagi) terhadap Bakteri

## Escherichia coli
Pengujian  antibakteri  dilaksanakan  dengan menerapkan  metode  sumuran,  memiliki  tujuan untuk mengidentifikasi potensi kemampuan ekstrak buah  mangga  dalam  merintangi  perkembangan bakteri Escherichia coli . Metode difusi sumuran ini dapat  menghasilkan  adanya  daerah  hambatan  di sekitar   sumuran.    Hal   ini  dikarenakan  zat   yang
Tabel 3. Hasil Skrining Fitokimia
Golongan Senyawa Hasil Skrining Tanin Saponin Polifenol Flavonoid Alkaloid Steroid + + + - - -
Keterangan:
(+) : mengandung senyawa yang diuji (-)  : tidak mengandung senyawa yang diuji
berperan  sebagai  antibakteri  tersebut  dapat berdifusi  ke  dalam  agar  yang  sebelumnya  telah ditanami  dengan  bakteri.  Setelah  menjalani  proses inkubasi,  terbentuk  area  di  mana  pertumbuhan bakteri terhambat, yang dapat dikenali melalui zona transparan yang terbentuk (Kumalasari et al ., 2020).
Hasil  dari  uji  aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanol buah mangga manalagi dapat dilihat pada Tabel 4.
Pada  penelitian  ini  hasil  dari  uji  aktivitas antibakteri  ekstrak  etanol  buah  mangga  manalagi terhadap  bakteri Escherichia  coli mengindikasikan variasi zona hambat pada setiap tingkat konsentrasi yang berbeda. Terlihat bahwa diameter zona hambat terus  meningkat  seiring  dengan  pertumbuhan bakteri.  Makin  meningkatnya  konsentrasi  ekstrak yang  digunakan,  akan  semakin  kuat  efek penghambatannya  terhadap  pertumbuhan  bakteri Escherichia coli (Yuliana, 2016).
Hasil  dari  zona  hambat  bahwa  pada konsentrasi  10,20  dan  30%  menghasilkan  zona hambat  5,43  mm;  6,36  mm  dan  8,33  mm  yang  di mana  hasil  zona  hambat  tersebut  masuk  ke  dalam kategori  sedang.  Kemudian  untuk  konsentrasi  40, 50,  60,  70,  80,  90  dan  100%  menghasilkan  zona hambat  sebesar  10,30  mm;  12,70  mm;  14,13  mm; 15,70 mm; 16,73 mm; 18,53 mm dan 20,46 mm yang mana  hasil  zona  hambat  tersebut  masuk  ke  dalam kategori  kuat.  Adapun  untuk  hasil  dari  kontrol positif  (+)  tetrasiklin  HCl  pada  penelitian  ini menghasilkan zona hambat sebesar rata-rata 25 mm, hal  ini  menunjukkan  bahwa  zona  hambat  yang dihasilkan  pada  kontrol  positif  tetrasiklin  HCl dikategorikan  sangat  kuat.  Sedangkan  untuk  hasil dari  kontrol  negatif  (-)  DMSO  memberikan  hasil tidak  ada  daerah  hambatan  yang  terdeteksi, menunjukkan bahwa DMSO tidak  memperlihatkan kapasitas untuk menghambat pertumbuhan bakteri.
Tabel 4. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Buah Mangga terhadap bakteri Escherichia coli Sampel (%) Daya Hambat (mm) Rata-rata ± SD Pengujian 1 Pengujian 2 Pengujian 3 10 5,1 5,3 5,9 5,43  ±  0,41 20 5,9 6,4 6,8 6,36  ±  0,45 30 7 10,5 7,5 8,33  ±  1,89 40 7,5 13,3 10,1 10,30 ±  2,90 50 10,1 15,3 12,7 12,70 ±  2,60 60 12 17,3 13,1 14,13 ±  2,79 70 15 18 14,1 15,70 ±  2,04 80 16,8 18,7 14,7 16,73 ±  2,00 90 17,9 19,7 18 18,53 ±  1,01 100 19,2 21,1 21,1 20,46  ±  1,09 K+ 23 26,9 25,1 25,00 ± 1,95 K - 0 0 0 0    ± 0,00
Uji  KHM  (Konsentrasi  Hambat  Minimum) Ekstrak  Etanol  Buah  Mangga  Manalagi) Terhadap Bakteri Escherichia coli
Setelah  melalui  uji  aktivitas  antibakteri, ekstrak  yang  menunjukkan  efek  antibakteri  diuji lebih  lanjut  untuk  menentukan  KHM.  Langkah  ini dilakukan dengan menguji ekstrak pada konsentrasi paling  rendah.  Penetapan  KHM  dilakukan menggunakan  metode  yang  serupa  dengan pengujian aktivitas antibakteri, yaitu melalui teknik sumuran.  Pengujian  KHM  dilakukan  dengan menggunakan  beberapa  konsentrasi  di  antaranya yaitu konsentrasi 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 dan 10%. Hasil pengujian  KHM  akan  menggambarkan  efektivitas suatu  senyawa  dalam  menghambat  pertumbuhan bakteri  dan  sejauh  mana  kerentanan  suatu  bakteri terhadap  senyawa  yang  diujikan  (Kulla  &  Herrani, 2022).  Hasil dari pengujian KHM dapat dilihat pada Tabel 5.
Dapat  dilihat  pada  Tabel  5  bahwa  hasil pengujian KHM kadar terendah dari ekstrak etanol Buah Mangga Manalagi terdapat pada konsentrasi 6%  dengan  diameter  rata-rata  3,73  mm,  di  mana konsentrasi  6%  ini  masih  memiliki  kemampuan untuk  menghambat  atau  sebagai  bakteriostatik. Pada  konsentrasi  7%  dihasilkan  zona  hambat sebesar 3,93 mm, konsentrasi 8% sebesar 4,13 mm, konsentrasi  9%  sebesar  4,46  mm  dan  konsentrasi 10%  sebesar  4,76  mm.  Untuk  pengujian  KHM  ini memiliki  hasil zona  hambat <5 mm di  mana  hasil tersebut dapat dikategorikan lemah.

## Pembuatan Sediaan Serbuk Effervescent
Proses  untuk  membuat  sediaan  serbuk  ini dilakukan  dengan  menggunakan  metode  granulasi basah.  Pada  pembuatan  sediaan effervescent juga digunakan  fase  asam  dan  basa.  Untuk  fase  asam yaitu asam sitrat dan asam tartrat. Adapun fase basa yaitu  natrium  bikarbonat,  sukralosa  dan  PVP. Adapun  untuk  ekstrak  etanol  Buah  Mangga Manalagi  yaitu  dicampur  dengan  laktosa.  Ketiga komponen  campuran  tersebut  masing-masing dilakukan pengayakan dan juga pengeringan dengan oven  suhu  50 o C  dalam  30  menit.  Setelah  ketiga campuran  tersebut  dioven,  lalu  disatukan  dan diaduk  sampai  homogen  sehingga  menjadi  serbuk effervescent (Maryam et al ., 2022).
Pada penelitian ini sediaan serbuk effervescent ekstrak  etanol  Buah  Mangga  dibuat dengan konsentrasi zat aktif yang berbeda sebanyak 4 fomula yaitu 0%, 6%, 12% dan 18%. Adapun untuk zat  tambahan  lainnya  memiliki  bobot  yang  sama pada setiap formula.

## Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan
Metode sumuran digunakan untuk menguji efek aktivitas serbuk effervescent ekstrak etanol dari Buah  Mangga  terhadap  pertumbuhan  bakteri Escherichia  coli .  Hasil  dari  pengujian  antibakteri
serbuk effervescent dapat dilihat pada Gambar 1 dan Tabel 6.
Berdasarkan  data  hasil  pengujian  sediaan serbuk effervescent Buah  Mangga  Manalagi terhadap  bakteri Escherichia  coli terbukti  bahwa sediaan serbuk effervescent Buah Mangga Manalagi mempunyai  aktivitas  antibakteri.  Pada  formula  0 yaitu  sebesar  5,23  mm,  formula  I  sebesar  6,7  mm, formula II sebesar 7,96 mm dan formula III sebesar 10,16  mm.  Keempat  formula  yang  diuji  memiliki zona  hambat  yang  termasuk  ke  dalam  kategori sedang (Umar et al ., 2022).

## Hasil Evaluasi Sediaan Serbuk Uji Organoleptik
Pengujian  organoleptik  dilaksanakan  guna mengidentifikasi
ciri-ciri
sediaan serbuk effervescent Buah  Mangga.  Metode  pengujian  ini melibatkan  pengamatan  terhadap  tampilan  fisik seperti struktur dan tekstur, warna, cita rasa, serta aroma yang terdapat dalam sediaan tersebut.  Hasil pengujian bisa dilihat pada Gambar 2 dan Tabel 7.
Berdasarkan dari hasil uji organoleptik serbuk effervescent Buah  Mangga  dapat  dilihat  bahwa terdapat  perbedaan  dari  segi  warna,  bentuk,  rasa maupun aroma dari seluruh formula sediaan serbuk effervescent Buah Mangga.

## Uji Waktu Alir
Proses  pengujian  aliran  waktu  dilakukan dengan  mengalirkan  serbuk effervescent melalui corong, di mana waktu yang diperlukan untuk aliran serta  sudut  diam  serbuk  dievaluasi  menggunakan flow  tester .  Hasil  dari  pengujian  ini  dapat  dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Hasil Uji Waktu Alir
Sediaan Waktu rata-rata Syarat (detik) F0 4,88 ± 070 ≤ 10 FI 3,75 ± 1,65 FII 4,71 ± 1,08 FIII 3,01 ± 0,45
Dari hasil keempat formula sediaan effervescent ini didapatkan hasil yang baik karena pada tiap sediaan memberikan hasil tidak lebih dari 10 detik. Hasil ini sesuai  dengan  standar  tipe  aliran  yang  dianggap memadai,  di  mana  waktu  yang  diperlukan  harus tidak melebihi 10 detik (Kailaku et al ., 2012).

## Uji Sudut Diam
Uji  sudut  diam  adalah  pengujian  yang dilakukan dengan cara mengalirkan serbuk ke dalam pipa kemudian menghitung tinggi rata dan jari-jari. Sifat alir yang baik pada serbuk dapat  teridentifikasi ketika  sudut  diam  kurang  dari  atau    sama  dengan 20°-40°,  menandakan  kemampuannya  untuk mengalir  dengan  leluasa.  Namun,  jika  sudut diamnya  lebih  besar  dari  40°,  umumnya kemampuan alirnya menjadi kurang optimal (Hayati et al., 2019).
Tabel 5. Hasil Uji KHM Ekstrak Etanol Buah Mangga terhadap bakteri
Escherichia coli Sampel (%) KHM (mm) Rata-rata ± SD Pengujian 1 Pengujian 2 Pengujian 3 1 0 0 0 0   ± 0,00 2 0 0 0 0   ± 0,00 3 0 0 0 0   ± 0,00 4 0 0 0 0   ± 0,00 5 0 0 0 0   ± 0,00 6 4,8 3,9 2,5 3,73 ± 1,15 7 4,9 4,1 2,8 3,93 ± 1.05 8 5,2 4,2 3 4,13 ± 1,10 9 5,5 4,6 3,3 4,46 ± 1,10 10 6 4,8 3,5 4,76 ± 1,25
Gambar 1. Hasil Pengujian Antibakteri Sediaan Serbuk Effervescent
Tabel 6. Hasil Uji Aktivitas Sediaan Serbuk Effervescent Buah Buah Mangga Manalagi terhadap Bakteri Escherichia coli Formula Uji Aktivitas  Sediaan (mm) Rata-rata ± SD Pengujian 1 Pengujian 2 Pengujian 3 F0 5,4 5,2 5,1 5,23  ± 0,15 FI 6,1 6,9 7,1 6,70  ± 0,52 FII 7,6 7,9 8,4 7,96  ± 0,40 FIII 10 9,8 10,7 10,16 ± 0,47
Gambar 2. Hasil pengujian organoleptik
Tabel 7. Hasil Uji Organoleptik Sediaan Serbuk Effervescent Sediaan Warna Bentuk Rasa Aroma F0 Putih Serbuk halus Sedikit asam Tidak beraroma FI Kuning muda Serbuk halus Asam Khas mangga FII Kuning Serbuk halus Asam sedikit manis Khas mangga FIII Kuning tua Serbuk kasar Asam sedikit manis Khas mangga
Angka  sudut  diam  ini  jarang  berada  di bawah  20°  dan  umumnya  berkisar  antara  20° hingga  40°,  yang  mengindikasikan  karakteristik aliran  yang  baik.  Sudut  diam  di  atas  50° menggambarkan  kesulitan  aliran  serbuk.  Untuk hasil dari uji sudut diam serbuk effervescent Buah Mangga Manalagi dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Hasil Uji Sudut Diam Sediaan Sudut Istirahat Syarat F0 34,91° 20° - 40° FI 37,95° FII 39,35° FIII 39,55°
Dilihat  dari  hasil  pengujian  sudut  diam  pada penelitian  serbuk effervescent Buah  Mangga Manalagi  ini  semua  formula  menunjukkan  aliran yang baik, sudah sesuai dan memenuhi syarat yaitu semua  formula  hasilnya  tidak  lebih  dari  40 o ,  jika hasil  lebih  besar  dari  40 o maka  serbuk  akan mengalami  kesusahan  pada saat mengalir  (Husni et al ., 2020).

## Uji Stabilitas
Uji  stabilitas  dilakukan  untuk  melihat kestabilan sediaan serbuk effervescent . Pengujian yang  dilakukan  dalam  review  ini  adalah  metode cycling  test ,  yaitu  salah  satu  pengujian  stabilitas
sebagai  simulasi  adanya  perubahan  suhu  (panas dan dingin) pada setiap hari. Oleh sebab itu uji ini dilakukan  dalam  kondisi  suhu  4 o C  dalam  kulkas serta kondisi meleleh pada suhu 40 o C dalam oven pada interval waktu tertentu. Uji stabilitas fisik ini berhubungan  dengan  daya  tahan  sediaan  serbuk Effervescent selama  penyimpanan.  C ycling  test dilaksanakan  pada  periode  waktu  (siklus)  yaitu dengan  parameter  suhu  dan  kelembapan. Pengujian uji stabilitas ( cycling test ) ini dilakukan pada suhu 40 0 C dengan oven selama  24  jam dan pada  suhu  kulkas  4 0 C  selama  24  jam  termasuk  1 siklus dan dalam tinjauan ini dilakukan selama 6 siklus  (Rachmawati et  al., 2022).  Hasil  uji Organoleptik Cycling  test sediaan  serbuk effervescent bisa  dilihat  di  Tabel  10  dan  Uji Kelembapan pada Tabel 11.
Hasil  uji  kelembapan  sediaan  serbuk effervescent Buah Mangga Manalagi dapat dilihat di Tabel 11, menunjukan hasil yang berbeda pada setiap  formula.  Hasil  ini  dilihat  dari  setiap  kali pengujian  dan  dapat  dilihat  angka  yang  tertera pada alat moisture balance yang digunakan untuk pengujian  kelembapan  yaitu  hasil  dalam  bentuk persen.  Formula  0  mendapatkan  hasil  rata-rata 1,62%,  pada  formula  I  mendapatkan  rata-rata 1,85%,  pada  formula  II  mendapatkan  rata-rata 2,26%  dan  pada  formula  III  mendapatkan  rata- rata  2,93%.  Evaluasi  kadar  air  dari  keempat formula ini  menghasilkan nilai yang sesuai dengan
Tabel 10 . Hasil Uji Organoleptik Cycling test Sediaan Serbuk Effervescent Formula Parameter Siklus 0 1 2 3 4 5 6
0 Warna
P P P P P P
P Bentuk SH SH
SH SH SH SH SH Rasa As As As As As As As Aroma Td Td Td Td Td Td Td I Warna KM KM KM KM KM KM KM Bentuk SH SH SH SH SH SH SH Rasa AM AM AM AM AM AM AM Aroma Mg Mg Mg Mg Mg Mg Mg II Warna K K K
K K K K Bentuk SH SH SH SH SH SH SH Rasa AM AM AM AM AM AM AM Aroma Mg Mg Mg Mg Mg Mg Mg
II
Warna KT KT KT
KT KT KT KT Bentuk SK SK
SK SK SK SK SK Rasa AM AM AM AM AM AM AM Aroma Mg Mg Mg Mg Mg Mg Mg Keterangan : P     = Putih KM = Kuning Muda K     = Kuning
KT   = Kuning Tua
SH   = Serbuk Halus
SK   = Serbuk Kasar As    = Asam AM  = Asam, Manis
Td   = Tidak Beraroma
Mg  = Mangga (khas)

## Tabel 11. Hasil Uji Kelembapan
Formula Siklus Uji Kelembapan (%) Rata-rata ± SD Syarat 0 1 2 3 4 5 6 0 2,00 1,49 1,16 0,81 2,68 1,75 1,50 1,62 ± 0,60 < 5% I 1,33 2,00 1,81 1,33 3,25 1,50 1,79 1,85 ± 0,66 II 1,79 3,83 2,33 1,66 2,00 2,26 2,00 2,26 ± 0,72 III 2,32 2,12 3,13 2,49 4,35 3,83 2,32 2,93 ± 0,86
yakni  berada  dalam  rentang  1,62±0,60%  - 2,93±0,86%,  sedangkan  persyaratan  kelembapan yaitu <5. Adapun jika kandungan kelembapan yang berlebihan  dapat  membuat  partikel  menjadi  lebih sulit untuk mengalir  (Rani et al ., 2020). Oleh sebab itu,  pada  saat  proses  pengembangan  formula, kondisi  pembuatan  dan  kandungan  lembap  bahan awal harus dikendalikan dengan baik.

## Uji Tinggi Buih
Pengujian  ketinggian  buih  dilaksanakan dengan  mengukur  ketinggian  busa  selama  proses reaksi  antara  zat  asam  dan  zat  basa  berlangsung. Pengukuran  ini  dilakukan  dari  permukaan  air  dan diambil  pada  ketinggian  maksimal  selama  reaksi berlangsung  (Faisal,  2022).  Proses  pengukuran ketinggian  busa  dilakukan  secara  simultan  saat granul effervescent larut  dalam  air.  Hasil  optimal dari produksi buih adalah yang memiliki perbedaan paling  minim  dengan  standar effervescent yang umumnya  ada  di  pasar,  yakni  sekitar  3  cm (Puspitasari  &  Suharsanti,  2022).    Hasil  dari  uji tinggi buih dapat dilihat pada Tabel 12.
Tabel 12. Hasil Uji Tinggi Buih Formula Tinggi Buih (cm) Syarat F0 3,6 cm 3,00 cm FI 3,5 cm FII 3,3 cm FIII 2,8 cm
Hasil tinggi buih terbaik ditunjukkan oleh formula II yaitu 3,3 cm, karena memiliki selisih terkecil dengan standar  tinggi  buih effervescent (Puspitasari  & Suharsanti, 2022).

## Uji pH
Pemeriksaan nilai pH ini dilaksanakan untuk memahami  karakteristik  tingkat  keasaman  dan kebasaan  dari  formulasi  serbuk effervescent Buah Mangga  Manalagi.  Hasil  dari  uji  pH  terdapat  pada Tabel 13.
Tabel 13. Hasil Uji pH Formula pH rata-rata Syarat F0 5,26 ± 0,040 4-6 FI 4,40 ± 0,015 FII 4,27 ± 0,011 FIII 4,16 ± 0,017
Dari data hasil pengujian pH sediaan serbuk effervescent ini  masih  dianggap  aman  bila dibandingkan dengan pH sediaan effervescent yang beredar  di  pasaran  yaitu  5,65.  Hal  ini  sesuai  pada penelitian  (Syamsul  &  Supomo,  2015)  tentang Formulasi  Serbuk Effervescent Ekstrak  Air  Umbi Bawang  Tiwai (Eleuterine  palmifolia) bahwa  pH serbuk effervescent berkisar 4-6.

## Uji Waktu Larut
Pengujian  waktu  larut  mengindikasikan seberapa  lama  serbuk  dalam  jumlah  tertentu  akan sepenuhnya  larut  dalam  volume  udara  yang ditentukan.  Uji  waktu  larut  ini  dilakukan  dengan memasukan serbuk effervescent ke beker glass 250 ml  akuades  dan  diteliti  waktu  larut  menggunakan stopwatch dimulai dari serbuk dicelupkan ke dalam akuades sampai semua serbuk terurai dan kantong udara  di  sekitar  kaca  penerima  mulai  menghilang. Hasil dari uji waktu larut dapat dilihat pada Tabel 14.
Tabel 14. Hasil Uji Waktu Larut Formula Uji Waktu Larut (menit) Syarat F0 2,05 ± 0,041 < 5 menit FI 2,15 ± 0,045 FII 3,21 ± 0,030 FIII 3,15 ± 0,045
Dari  hasil  data  pemeriksaan  waktu  larut didapat hasil  pada formula 0 waktu rata-rata 2,05, pada  formula  I  waktu  rata-rata  2,15,  formula  II waktu  rata-rata  3,21  dan  pada  formula  III  waktu rata-rata  3,15.  Sediaan effervescent yang  baik  dan memenuhi syarat dapat ditentukan jika waktu larut menunjukan waktu <5 menit.

## Uji Hedonik
Uji  hedonik  pada  penelitian  ini  dilakukan dengan  cara  menilai  secara  organoleptik  terhadap sediaan  serbuk effervescent yang  telah  dibuat. Dilakukan dengan uji penerimaan pada panelis yang dinyatakan  dalam  skala  kesukaan.  Adapun  untuk skala  kesukaan  terbagi  menjadi  empat  bagian dengan  skor  masing-masing  untuk  tiap  skala kesukaan, yaitu sangat suka (4), suka (3), tidak suka (2),  dan  sangat  tidak  suka  (1).  Uji  hedonik  ini melibatkan 30 orang panelis, dari hasil uji hedonik, formula  yang  lebih  banyak  disukai  oleh  responden yaitu pada formula II dari segi aspek warna, bentuk,
rasa  dan  aroma.  Dari  keempat  parameter  yaitu warna,  bentuk,  rasa  dan  aroma  mempunyai  hasil nilai  signifikasi  <0,005  yang  artinya  terdapat perbedaan  pada  setiap  parameter  formula  sediaan serbuk effervescent.

## KESIMPULAN
Dengan  merujuk  hasil  beserta  analisis  yang sudah  diperoleh,  ditarik  kesimpulan  bahwa  Buah Mangga  Manalagi  dapat  diformulasikan  menjadi sediaan serbuk effervescent yang memiliki aktivitas sebagai antibakteri Escherichia coli penyebab diare. Aktivitas  bakteri  yang  dihasilkan  pada  sediaan serbuk effervescent ini  memiliki  perbedaan  pada setiap  formulanya  yaitu  Formula  0  (5,23  ±  0,15), Formula I (6,7 ± 0,52), Formula II (7,96 ± 0,40) dan
Formula III (10,16 ± 0,47) di mana keempat formula ini memiliki wilayah penghambatan yang tergolong dalam  klasifikasi  sedang.  Untuk  evaluasi  pada sediaan  yaitu  meliputi  uji  organoleptik,  uji  pH,  uji waktu alir, uji sudut diam, uji kelembapan, uji tinggi buih, waktu larut dan uji hedonik.
Hasil  evaluasi  sediaan  menunjukan  bahwa sediaan  telah  memenuhi  persyaratan  dan  pada  uji stabilitas tidak menunjukan perubahan pada warna, bentuk, rasa maupun aroma. Dari hasil uji hedonik bahwa  formula  pilihan  yang  paling  disukai  oleh peserta responden penelitian yaitu pada formula II di mana pada formula ini mengandung ekstrak 12%. Hasil  uji  hedonik  dinilai  dari  segi  aspek  warna, bentuk, rasa maupun aroma.

## DAFTAR PUSTAKA
Adha, N., Izza, F. N., Riyantiasis, E., Pasaribu, A. Z. & Amalia, R. 2021, Pengaruh Kebiasaan Mencuci Tangan terhadap Kasus Diare pada  Siswa  Sekolah  Dasar:  a  Systematic  Review, Jurnal Kesehatan Tambusai , 2 (2): 112 – 119.
Faisal, H., 2022, Analisa Kadar Vitamin C dan Evaluasi Sediaan Tablet Effervescent Campuran  Ekstrak  Etanol  Biji  Jambu  Biji merah  dan  Biji  Jambu  Biji  Putih  ( Psidium  guajava L.), Jurnal Indah Sains dan Klinis , 3 (1): 1-7.
Gurning,  K.  &  Simanjuntak,  H.A.,  2020,  Karakterisasi  dan Skrining Fitokimia Daun Pirdot ( Saurauia vulcani Korth.), Eksakta:  Jurnal  Penelitian  dan  Pembelajaran MIPA , 5 (2): 98-105.
Hadi, K., Suhartatik, N. & Widanti, Y., 2020, Fruit Leather dari Beberapa Jenis Mangga ( Mangifera indica L.) dengan Perbedaan Konsentrasi Gum, Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan Unisri , 5 (2): 26 – 36.
Handayani, F., Apriliana, A. & Ariyanti, L., 2019., Perbandingan Metode Maserasi dan Refluks terhadap Rendemen Ekstrak Daun Selutui  Puka  ( Tabernaemontana  macrocarpa Jack), Jurnal Farmasi Galenika , 6 (1): 33-42.
Has,  H.F.,  Azizah,  N.  &  Juliani,  J.,  2021,  Formulasi  Sediaan Serbuk  Effervescent  Ekstrak  Buah  Mengkudu  Sebagai Antihipertensi, Herbapharma : Journal of Herb Farmacological ,
3 (2): 102 – 109.
Hayati,  R.,  Sari,  A.  &  Alfina,  N.,  2019,  Serbuk  Effervescent Kombinasi  Ekstrak  Buah  Pare  ( Momordica  charantia L.)  dan Buncis  ( Phaseolus  vulgaris L.)  Sebagai  Nutraseutikal, AcTion: Aceh Nutrition Journal , 4 (1):42.
Huda, C., Putri, A. E. & Sari, D. W., 2019, Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi dari Maserat Zibethinus folium terhadap Escherichia coli, Jurnal SainHealth , 3 (1):7.
Husni, P., Fadhiilah, M.L. & Hasanah, U., 2020, Formulasi dan Uji Stabilitas Fisik Granul Instan Serbuk Kering Tangkai Genjer ( Limnocharis flava (L.) Buchenau.) sebagai Suplemen Penambah Serat, Jurnal Ilmiah Farmasi Farmasyifa , 3 (1): 1 – 8.
Hutasoit,  D.P.,  2020,  Pengaruh  Sanitasi  Makanan  dan Kontaminasi  Bakteri Escherichia  coli terhadap  Penyakit  Diare, Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada , 12 (2): 779 – 786.
Jayantini,  N.L.P.E.P.,  Ayundita,  N.P.T.,  Mahaputra,  I.P.A., Fatturochman,  F.D.  &  Putra,  A.A.G.R.Y.,  2021,  Uji  Aktivitas Analgesik Gel Bulung Boni ( Caulerpa sp .) terhadap Mencit Putih
( Mus musculus ), Jurnal Ilmiah Medicamento , 7 (1):27 – 31.
Kailaku,  S.I.,  Sumangat,  J.  &  Hernani,  2012,  Formulasi  Granul Efervesen  Kaya  Antioksidan  dari  Ekstrak  Daun  Gambir, Jurnal Pascapanen , 9 (1): 27 – 34.
Kulla, D.P.K. & Herrani, R., 2022, Uji Aktivitas Antibakteri dari Ekstrak  Bawang  Lanang  ( Allium  sativum L.)  terhadap Pertumbuhan  Bakteri Staphylococcus  aureus dan Escherichia coli , Journal of Health Educational Science And Technology , 8 (2):
1 – 15.
Kumalasari,  E.,  Agustina,  D.  &  Ariani,  N.,  2020, Uji  Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Bawang Dayak ( Eleutherine palmifolia Merr.)  terhadap Escherichia  coli , Jurnal  Insan  Farmasi Indonesia , 3 (1): 75-84.
Lestari, T., 2019, Sifat Fisik Serbuk Effervescent Ramuan Jamu Antihipertensi, Jurnal  Kebidanan  dan  Kesehatan  Tradisional , 4 (1): 45 – 50.
Maryam, S., Kartikawati, E. & Sari, P.K., 2022, Formulasi Sediaan Serbuk Effervescent Ekstrak  Daun  Talas  Untuk  Mengobati Diabetes, Journal of Pharmacopolium , 5 (3): 292-298.
Mubarok, F., Indra & Dewi, R., 2020, Formulasi Sediaan Serbuk Efervesen  dari  Ekstrak  Etanol  Angkak  ( Monascus  purpureus ) dengan  Metode  Foam  Mat-Dying  Antosian, Journal  of Pharmacopolium , 3 (1): 1 – 7.
Nugrahani,  G.,  Apridamayanti,  P.  &  Sari,  R.,  2021,  Aktivitas Antibakteri  Yogurt  Hasil  Fermentasi Lactobacillus  plantarum terhadap  Bakteri Escherichia  coli dan Staphylococcus  aureus ,
Jurnal Cerebellum , 6 (2): 55.
Nursanty,  R.P.,  Subaidah,  W.A.,  Muliasari,  H.,  Juliantoni,  Y.  & Hajrin, W., 2022, Pengaruh Variasi Konsentrasi Asam Sitrat dan Natrium Bikarbonat terhadap Sifat Fisik Granul Effervescent Sari Buah  Duwet  ( Syzygim  cumini L), Majalah  Farmasi  Dan Farmakologi , 26 (1): 38 – 43.
Pamangin,  Y.C.,  Pratiwi,  R.D.  &  Dirgantara,  S.,  2020, Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Matoa ( Pometia pinnata ) Asal Papua  Menjadi  Minuman Effervescent yang  Berantioksidan Tinggi, Jurnal Kimia , 4 (1): 52-62.
Puspitasari,  D.F.  &  Suharsanti,  R.,  2022,  Formulasi  Granul Effervescent Ekstrak Etanol Buah Gowok ( Syzgium polycephalum Merr), Repository Stifar , https://repository.stifar. ac.id/Repository/article/view/436 .
Rachmawati,  N.,  Ramayani,  S.L.  &  Pradana,  R.C.,  2022, Formulasi dan Uji Stabilitas Obat Kumur Ekstrak Etanol 70% Biji
Alpukat  ( Persea  americana Mill.), Jurnal  Jamu  Kusuma , 2 (2): 55-63.
Rani,  K.  C.,  Parfati,  N.,  Muarofah,  D.  &  Sacharia,  S.N.,  2020, Formulasi  Granul  Effervescent  Herba  Meniran  ( Phyllanthus niruri L.) dengan Variasi Suspending Agent Xanthan Gum, CMC- Na,  dan  Kombinasi  CMC-Na-Mikrokristalin  Selulosa  RC-591, Jurnal Sains Farmasi & Klinis , 7 (1): 39-51.
Rustina,  I.  &  Maesaroh,  I.,  2019,  Pengaruh  Konsentrasi  Asam Sitrat-Asam Tartrat dengan Pemanis Stevia Terhadap Formulasi Granul Effervescent Saintifikasi Jamu Osteoarthritis (OA), Jurnal Farmasi Muhammadiyah Kuningan , 4 (1): 27 – 33.
Syamsul,  E.S.  &  Supomo,  2015,  Formulation  of  Effervescent Powder of Water Extract of Bawang Tiwai ( Eleuterine palmifolia ) as A Healthy Drink, Majalah Obat Tradisional , 19 (3): 113 – 117.
Tanujaya, D. & Riniwasih, L., 2019, Formulasi dan Uji Stabilitas Fisik  Tablet  Effervescent  yang  Mengandung  Bakteri  Probiotik Lactobacillus  bulgariscus dengan  Metode  Granulasi  Basah, Indonesia Natural Research Pharmaceutical Journal , 4 (2): 101- 112.
Umar, C.B.P., Pattipeilohy, A.J. & Wali, W. Y., 2022, Uji Aktivitas Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Rumput  Laut  Merah  ( Eucheuma spinosum )  terhadap  Pertumbuhan  Bakteri Escherichia  coli
dengan  Menggunakan  Metode  Difusi  Sumuran, Jurnal  Riset Rumpun Ilmu Kedokteran , 1 (1): 46-51.
Yuliana,  A.,  2016,  Uji  MPN  Bakteri Escherichia  coli pada  Air Sumur  Berdasarkan  Perbedaan  Konstruksi  Sumur  di  Wilayah Nagrak  Kabupaten  Ciamis, Jurnal  Kesehatan  Bakti  Tunas Husada: Jurnal Ilmu-ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan dan Farmasi, 1 6(1): 1-5.
Yuliana, A. & Amin, S., 2016, Analisis Mikrobiologi Minuman Teh Kemasan  Berdasarkan  Nilai  APM  Koliform, Jurnal  Kesehatan Bakti  Tunas  Husada:  Jurnal  Ilmu-ilmu  Keperawatan,  Analis Kesehatan dan Farmasi, 1 5(1): 1-9.
Yunita,  E.,  Permatasari,  G.D.  &  Lestari,  D.,  2020,  Aktivitas Antibakteri  Ekstrak  Daun  Kelor  terhadap Pseudomonas auroginosa (Antibacterial  Activity  of  Moringa  Leaf  Extract Against Pseudomonas  aeruginosa ), Jurnal  Ilmiah  Farmako Bahari , 11 (2): 189 – 195.
Zain,  D.N.  &  Anna,  Y.,  2021,  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Biji Buah Kupa ( Syzygium polycephalum Miq.) terhadap Escherichia coli , Staphylococcus  aureus dan Candida  albicans, Prosiding Seminar Nasional Diseminasi Penelitian , 1 : 139 – 148.