## MEMBANGUN EKONOMI MASYARAKAT

## MELALUI EDUKASI DAN PELATIHAN WIRAUSAHA KREATIF

## Abstraksi
Desa  Sangiang  merupakan  suatu  wilayah  yang  berada  di  Kecamatan Mancak  Kabupaten  Serang  dengan  salah  satu  potensi  usaha  yang dimilikinya yaitu produk emping. Dalam usaha produk emping tersebut, masyarakat  setempat  menjalankannya  secara  perorangan,  menjual emping yang masih dalam kondisi mentah, dan hanya memasarkan di pasar-pasar sekitar wilayah tersebut. Hal ini disebabkan oleh kurangnya minat dan wawasan kewirausahaan serta pengelolaan usaha yang masih bersifat konvensional. Kegiatan pendidikan kewirausahaan ini bertujuan untuk  meningkatkan  minat  kewirausahaan  masyarakat  setempat, meningkatkan nilai jual produk, dan mengembangkan sistem pemasaran yang  ada,  sehingga  diharapkan  kualitas  dan  penjualan  produk meningkat. Hasil dari kegiatan ini adalah membentuk Kelompok Usaha Masyarakat  agar  pengelolaan  usaha  lebih  terarah  dan  terorganisasi dengan  lebih  baik,  mengembangkan  produk  emping  mentah  menjadi emping  balado  dengan  kemasan  yang  menarik,  serta  menjalin  kerja sama  dengan  pihak  lain  dan  memanfaatkan  media  online  sebagai sarana pemasaran produk.
Kata  Kunci:  Kewirausahaan,  pemasaran,  pengembangan  produk, emping

## Abstract
Sangiang Village is an area located in Mancak Subdistrict, Serang Regency with one of its potential business, which is emping product. In the emping product business, the local community runs it individually, selling chips that are still in raw condition, and only marketing them in markets around the area. This is caused by a lack of interest and insight into entrepreneurship and business management that are still conventional. This entrepreneurship education  activity  aims  to  increase  the  entrepreneurial  interest  of  the local community, increase the selling value of products, and develop an existing marketing system, so that the quality and sales of products are expected  to  increase.  The  result  of  this  activity  is  to  form  a  Community Business Group so that business management is more directed and better organized, develops raw chips products into attractive packaging chips, and cooperates with other parties and uses online media as a means of marketing products.
Keywords: Entrepreneurship, marketing, product development, chips

## F.S. Handika
1 , S.U. Azhara 2
1). Teknik Industri, Universitas Serang Raya UNSERA
2). Teknik Industri, Universitas Serang
Raya UNSERA
Email : firdanishandika@gmail.com

## PENDAHULUAN Latar Belakang
Desa Sangiang terletak di wilayah Kecamatan Mancak,  Kabupaten  Serang.  Mayoritas  warganya sebesar  74%  berprofesi  sebagai  buruh,  dimana sebagian  besar  para  pemudanya  bekerja  di  kota. Dengan  luas  wilayah  239  Ha,  Desa  Sangiang didominasi  oleh lahan pertanian dan perkebunan. Salah  satu  tanaman  yang  mendominasi  lahan  di sana adalah pohon melinjo. Selama ini, masyarakat setempat  belum  mengelola  hasil  panen  melinjo secara optimal. Biasanya masyarakat akan menjual melinjo  dalam  kondisi  mentah  atau  mengolahnya menjadi  keripik  melinjo  (emping).  Emping  ini diproduksi sesuai pesanan masyarakat sekitar atau dijual  ke  pasar-pasar  tradisional  di  sekitar  wilayah Desa  Sangiang.  Kurang  optimalnya  pengelolaan hasil  panen  melinjo  dikarenakan  kurangnya  minat dan wawasan berwirausaha, khususnya di kalangan pemuda.
Menurut Putra (2012) minat untuk berwirausaha itu  sendiri  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  yaitu lingkungan,  harga  diri,  peluang,  kepribadian,  visi, dan  pendapatan.  Padahal,  wirausaha  berperan penting dalam mengatasi berbagai permasalahan pembangunan  ekonomi  nasional  seperti  masalah pengentasan kemiskinan, tingginya jumlah pengangguran, rendahnya daya beli, serta sulitnya penciptaan  lapangan  kerja  dan  peningkatan pertumbuhan ekonomi (Francis, 2010). Selanjutnya, Alimudin  (2015)  menyatakan  bahwa  minat berwirausaha  dapat  ditingkatkan  melalui  proses pembelajaran atau dengan kata lain memberikan wawasan  mengenai  kewirausahaan.  Sedangkan Hadiyati (2011) menyatakan bahwa kewirausahaan akan  meningkat    apabila  inovasi  meningkat. Sehingga,  perlu  memberikan  wawasan  mengenai kewirausahaan  kepada  para  pemuda  di  Desa Sangiang  khususnya,  dengan  cara  menginovasi (mengembangkan)  produk  yang  dihasilkan  untuk meningkatkan nilai jualnya.
Selain  itu,  pengelolaan  hasil  panen  melinjo kurang  optimal  dikarenakan  pengelolaan  yang masih  dilakukan  secara  perorangan.  Sehingga, perlu  dibentuknya  suatu  kelompok  usaha masyarakat.  Menurut  Rahmana  (2009)  Kelompok Usaha  Masyarakat  mempunyai  peranan  yang penting dalam pertumbuhan ekonomi dan industry suatu  Negara.  Hampir  90  %  dari  total  usaha  yang ada  di  dunia  merupakan  kontribusi  dari  Kelompok Usaha  Masyarakat.  Kelompok  Usaha  Masyarakat merupakan  salah  satu  bidang  yang  berkontribusi memacu  pertumbuhan  ekonomi  nasional  secara signifikan  karena  dianggap  mampu  menyerap tenaga kerja yang sangat besar dan dekat dengan rakyat  kecil  (Kuncoro,  2008  dan  Sripo,  2010  dalam Jauhari,  2010).  Menurut  Kurniawan  (2009)  dalam Jauhari  (2010)  sebanyak  99,5%  tenaga  kerja  di
Indonesia  terserap  di  sektor  Kelompok  Usaha Masyarakat.  Dengan  adanya  Kelompok  Usaha Masyarakat,  tingkat  pengangguran  berkurang (Sripo, 2010 dalam Jauhari, 2010) dan perekonomian menjadi  kuat  (Kuncoro,  2008  dalam  Jauhari  2010). Hal  ini  dikarenakan  hanya  sektor  Kelompok  Usaha Masyarakat yang mampu bertahan terhadap krisis ekonomi (Hapsari, Hakim, dan Soeaidy, 2014).
Berdasarkan  hasil  diskusi  dengan  pihak  yang dianggap  memahami  potensi  usaha  setempat, diperoleh  masukan  untuk  mengembangkan sistem  pemasaran  yang  masih  konvensional saat  ini.  Menurut  Jauhari  (2010)  seiring  dengan perkembangan  teknologi  informasi,  media  online dapat  dimanfaatkan  untuk  pemasaran  produk. Dengan  cara  tersebut,  banyak  keuntungan  yang dapat  diperoleh  yaitu  cakupan  yang  luas,  tidak mengenal ruang dan waktu, serta dapat dilakukan kapan  saja  dan  dimana  saja.  Oleh  karena itu,  teknologi  informasi  patut  digunakan  untuk mengembangkan  Kelompok  Usaha  Masyarakat yang ada di Indonesia.

## Rumusan Masalah
Berdasarkan  uraian  latar  belakang  di  atas, permasalahan yang dihadapi adalah:
1.  Kurangnya minat dan wawasan kewirausahaan pada masyarakat
2.  Produk yang dihasilkan kurang memiliki nilai jual
3.  Sistem pemasaran produk yang masih bersifat konvensional

## Tujuan
Kegiatan  pengabdian  ini  bertujuan  sebagai berikut:
1.  Membantu meningkatkan minat dan wawasan kewirausahaan masyarakat setempat,
khususnya kepada para pemuda 2.  Membantu  mengembangkan  produk  yang dihasilkan sehingga meningkatkan nilai jualnya 3.  Membantu
mengembangkan sistem pemasaran produk

## Metode Pelaksanaan
1.  Tahap Persiapan
Langkah  awal  yang  dilakukan  adalah menggali  potensi  usaha  di  Desa  Sangiang  yang layak  untuk  dikembangkan,  salah  satunya  yaitu usaha pembuatan produk kerupuk berbahan dasar melinjo (emping). Emping yang selama ini dihasilkan masih  dalam  kondisi  mentah,  sehingga  produk tersebut akan dikembangkan agar memiliki nilai jual yang lebih tinggi.
2.  Tahap Pelaksanaan

## MEMBANGUN EKONOMI MASYARAKAT MELALUI EDUKASI DAN PELATIHAN WIRAUSAHA KREATIF
Kegiatan  ini  dilaksanakan  melalui  pendidikan kewirausahaan yaitu meningkatkan minat maupun wawasan  kewirausahaan  masyarakat  setempat melalui  kegiatan  sosialisasi  atau  penyuluhan ilmu  pengetahuan  dalam  berwirausaha.  Dalam pelaksanaannya,  kegiatan  ini  terbagi  menjadi beberapa tahapan, antara lain:
a.  Berdiskusi dengan pihak-pihak yang dianggap mengerti potensi usaha setempat
b.  Mempersiapkan  program  pengembangan usaha produk emping
c.  Melaksanakan kegiatan-kegiatan
pengembangkan  usaha  produk  emping, antara lain: 1)  Membentuk kelompok usaha masyarakat 2)  Memperkenalkan dan mendidik kewirausahaan kepada masyarakat setempat,  khususnya  di  kalangan  para pemuda
3)  Menjalin  kerja  sama  dengan  pihak  lain sebagai  mitra  dalam  kewirausahaan sekaligus pemasaran produk
4)  Mengadakan sosialisasi terkait dengan cara pengemasan produk
5)  Mengadakan sosialisasi kewirausahaan dan pemasaran produk
6)  Melakukan  kegiatan  produksi  sekaligus pengemasan
7)  Memasarkan produk
3.  Tahap Evaluasi
Langkah  terakhir  dari  kegiatan  ini  adalah evaluasi terhadap program pengembangan usaha produk emping. Evaluasi tersebut berkaitan dengan:
a.  Minat kewirausahaan masyarakat setempat b.  Hasil  produksi  dari  produk  yang  telah dikembangkan c.  Hasil pengemasan produk d.  Hasil pemasaran produk e.  Hasil penjualan produk

## PEMBAHASAN

## Pembentukan Kelompok Usaha Masyarakat
Kelompok  usaha  masyarakat  Desa  Sangiang dibentuk  sebagai  langkah  awal  pelaksanaan program  pengembangan  usaha  produk  emping. Pembentukan kelompok usaha masyarakat tersebut dilakukan  pada  tanggal  12  Juli  2018.  Tujuannya adalah agar usaha yang dijalankan oleh masyarakat setempat  dapat  terorganisasi  dengan  lebih  baik, jika dibandingkan dengan sebelumnya yang masih dijalankan  secara  perorangan.  Adapun  struktur organisasi pada kelompok usaha masyarakat Desa Sangiang dapat ditunjukan pada Gambar 1.

## Gambar 1. Struktur Organisasi Kelompok Usaha Masyarakat Desa Sangiang

## Pengenalan dan Pendidikan Kewirausahaan
Pengenalan  dan  pendidikan  kewirausahaan dilakukan  pada  tanggal  13  Juli  2018.  Kegiatan  ini berlangsung  secara  informal,  dimana  topik  yang dibahas  terkait  dengan  kewirausahaan  serta memberikan masukan dalam berwirausaha kepada masyarakat  setempat,  khususnya  kepada  para pemuda.

## Kerja Sama dengan Pihak Lain dalam Kewirausahaan dan Pemasaran Produk
Kegiatan  ini  berlangsung  pada  tanggal  16 Juli  2018.  Tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah  untuk membantu  masyarakat  setempat  dalam  upaya pengembangan potensi usaha yang ada. Kelompok usaha  masyarakat  Desa  Sangiang  menjalin  kerja sama  dengan  Pusat  Inkubator  Wirausaha  dan Klinik  UKM  (PIWKU)  Kota  Cilegon.  PIWKU  dipilih sebagai  mitra  usaha  karena  dianggap  mampu membantu  masyarakat  dalam  berwirausaha  serta mengembangkan sistem pemasaran.

## Sosialisasi Pengemasan Produk
Sosialisasi  pengemasan  produk  merupakan kegiatan  yang  dilaksanakan  untuk    menambah wawasan  kelompok  usaha  masyarakat  Desa Sangiang  dalam  hal  pengemasan  produk  agar produk lebih berkualitas dan menarik minat pembeli, sehingga diharapkan dapat meningkatkan penjualan produk. Sosialisasi ini dilaksanakan pada tanggal 27 Juli 2018.

## Sosialisasi Kewirausahaan dan Pemasaran Produk
Kegiatan  ini  berlangsung  pada  tanggal  30 Juli  2018  seperti  yang  ditunjukan  pada  Gambar  2. Adapun  agenda  sosialisasi  yang  dilakukan  adalah sosialisasi  kewirausahaan  dengan  narasumber Ilham Akbar, selaku perwakilan dari mahasiswa KKM Unsera di Desa Sangiang, dan sosialisasi pemasaran
Volume 1, Nomor 2, Maret 2019 : Hal 83-88
produk  dengan  narasumber  Dendy  Prasetianto, selaku  Manajer  Pemasaran  PIWKU  Kota  Cilegon. Sosialisasi tersebut membahas tentang bagaimana menjadi  wirausaha  yang  kreatif  dan  memberikan pengetahuan mengenai pemasaran produk.

## Kegiatan Produksi dan Pengemasan Produk
Produk  yang  dikembangkan  dari  Desa Sangiang  adalah  emping  mentah.  Selanjutnya, emping  mentah  tersebut  dikembangkan  menjadi suatu produk baru yang dapat meningkatkan nilai jualnya, yaitu emping balado. Sehingga kelompok usaha  masyarakat  setempat  mulai  memproduksi emping balado.
Emping balado adalah produk yang berbahan dasar melinjo. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk bumbu  emping  balado  antara  lain  cabai,  gula, bawang putih, bawang merah, dan bumbu-bumbu tambahan  lainnya.  Pembuatan  emping  balado sangat  dianjurkan  untuk  tidak  menggunakan  alat elektronik seperti blender. Hal ini dikarenakan tekstur emping  menjadi  tidak  layak  untuk  dikonsumsi. Untuk  membuat  emping  balado  perlu  dilakukan beberapa tahapan sebagai berikut:
1.  Melinjo  dipilah  terlebih  dahulu,  lalu  digeprek untuk  dibuang  kulitnya,  sehingga  menjadi emping seperti pada Gambar 3;
2.  Kemudian  emping  digoreng  dengan  minyak yang  cukup  banyak  agar  renyah  untuk dikonsumsi;
3.  Setelah digoreng, emping tersebut ditiriskan;
4.  Bahan-bahan  bumbu  yang  sudah  disiapkan, diolah  menjadi  bumbu  balado  seperti  pada Gambar 4;
5.  Setelah  bumbu  balado  matang,  bumbu tersebut didiamkan selama 5 menit;
6.  Emping  dan  bumbu  balado  dicampur  seperti pada  Gambar  5,  selanjutnya  emping  balado siap dikemas.
Gambar 3. Proses Pemilahan dan Penggeprekan Melinjo
Gambar 4. Proses Pengolahan Bumbu Balado
Gambar 5. Proses Pencampuran Emping dan Bumbu Balado
7.  Untuk  proses  pengemasan,  digunakan  plastik jenis standing pouch clip kemudian direkatkan dengan  alat impulse sealer .  Produk  tersebut dikemas  dengan  berat  150  gram.  Adapun proses  pengemasan  produk  dapat  ditunjukan pada  Gambar  6  dan  Gambar  7  dan  hasil pengemasan produk ditunjukan pada Gambar 8.
Gambar 6. Proses Pengemasan Produk dengan Standing Pouch Clip

## Gambar 7. Proses Perekatan Kemasan dengan Impulse Sealer
Gambar 8. Emping Balado Kelompok Usaha

## Masyarakat Desa Sangiang

## Pemasaran Produk
Tahap  selanjutnya  yaitu  pemasaran  produk. Pemasaran  dilakukan  secara  konvensional  dan online bekerja  sama  dengan  PIWKU  Kota  Cilegon. Gambar  9  dan  Gambar  10  menunjukan  proses pemasaran  yang  dilakukan  pada  tanggal  6-7  Juli 2018.
Gambar 9. Pemasaran Produk di Koperasi Kene Ke PIWKU Kota Cilegon
Gambar 10. Pemasaran Produk di DISKOMINFO Kota Serang

## Evaluasi Kegiatan
Setelah pelaksanaan program pengembangan produk,  selanjutnya  dilakukan  evaluasi  terhadap beberapa hal yaitu:
1.  Minat masyarakat setempat dalam berwirausaha
Masyarakat  Desa  Sangiang,  khususnya  para pemuda, pada dasarnya sudah memiliki minat dalam  berwirausaha,  namun  masih  perlu diberikan  dorongan  dan  tambahan  wawasan terkait  kewirausahaan  yang  memadukan iptek.  Sehingga,  masyarakat  setempat  dapat menjadi wirausaha yang kreatif dan inovatif.
2.  Hasil  produksi  dari  produk  yang  telah dikembangkan Berdasarkan  diskusi  dengan  pihak  yang memahami  potensi  usaha  di  Desa  Sangiang, diperoleh  hasil  bahwa  emping  mentah  yang selama ini dihasilkan oleh masyarakat setempat dapat dikembangkan menjadi emping balado. Perbedaan antara emping balado ini dengan emping  balado  lainnya  adalah  emping balado dari kelompok usaha masyarakat Desa Sangiang  tidak  menggunakan  banyak  gula, sehingga  menghasilkan  emping  balado  yang tidak  terlalu  lengket  dan  lebih  renyah.  Selain itu, terkait dengan masa kadaluarsa, produk ini mampu bertahan sampai satu bulan.
3.  Hasil pengemasan produk Pengemasan produk berperan sangat penting, karena konsumen cenderung melihat kemasan terlebih dahulu sebelum membeli suatu produk, sehingga  kemasan  yang  dibuat  harus  dapat menarik  minat  konsumen  untuk  membeli. Pada  produk  emping  balado,  komponen yang  dibutuhkan  dalam  kemasannya  adalah wadah  plastik  dan  label.  Wadah  plastik yang  digunakan  adalah standing pouch clip dimana  pada  wadah  tersebut  terdapat  klip
yang dapat dibuka dan ditutup. Klip ini sangat berguna untuk menjaga makanan tetap awet meskipun sudah dibuka. Komponen selanjutnya adalah  label.  Label  pada  produk  emping balado ini didesain semenarik mungkin, dimana di  dalamnya  sudah  tercakup  informasi  seperti nama  produk,  identitas  produsen,  komposisi, dan netto (berat bersih produk).
4.  Hasil pemasaran produk
Pada  awal  kegiatan  produksinya,  kelompok usaha masyarakat Desa Sangiang menghasilkan 10  produk  emping  balado.  Dari  10  produk tersebut, 4 produk dipasarkan melalui koperasi Kene  Ke  PIWKU  Kota  Cilegon  dan  6  produk dipasarkan  melalui  komunitas Blogger Banten ( online ).  Hingga  saat  ini,  proses  pemasaran secara konvensional dan online terus dilakukan. Selain  itu,  masyarakat  setempat  ikut  serta membantu  proses  pemasaran  produk  emping balado  ini  melalui  media  sosial.  Sehingga, dapat  dikatakan  bahwa  sistem  pemasaran saat ini sudah lebih baik dibandingkan dengan sebelumnya.
5.  Hasil penjualan produk Dari  hasil  pemasaran  produk,  baik  secara konvensional maupun online , mampu menjual 10 produk emping balado yang telah dihasilkan di  awal  produksi.  Produk  dijual  dengan  harga Rp  15.000,-  per  bungkus.  Sehingga,  kelompok usaha  masyarakat  Desa  Sangiang  telah mendapat  pemasukan  sebesar  Rp  150.000,- .  Adapun  modal  awal  dalam  pembuatan emping  balado  adalah  sebesar  Rp  121.850,- dengan rincian berupa biaya bahan baku dan bumbu  sebesar  Rp  120.000,-;  biaya  kemasan plastik sebesar Rp 350,-; dan biaya label sebesar Rp 1.500,-. Dengan demikian, total keuntungan yang  dapat  diperoleh  dalam  penjualan  awal emping balado ini adalah sebesar Rp 28.150,- atau Rp 2.815,- per bungkus.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  kegiatan  pengembangan usaha  produk  emping  di  Desa  Sangiang,  telah terbentuk  Kelompok  Usaha  Masyarakat  Sangiang. Pembentukan  kelompok  usaha  ini  bertujuan  untuk meningkatkan  minat  masyarakat  setempat  dalam berwirausaha serta memudahkan pengorganisasian potensi  usaha  di  daerah  tersebut.  Dalam  rangka meningkatkan nilai jual produk yang dihasilkan, telah dilakukan pengembangan produk dari yang semula masih  berupa  emping  mentah  menjadi  emping balado.  Produk  emping  balado  dikemas  dengan menggunakan  wadah  yang  berkualitas  dan  label yang  menarik,  sehingga  dapat  meningkatkan nilai  jual  produk.  Sedangkan  untuk  meningkatkan penjualan, produk dipasarkan secara konvensional, yaitu menjual langsung kepada masyarakat melalui
koperasi  maupun  menerima  pesanan,  dan  secara online, yaitu melalui media sosial.

## PUSTAKA
Alimudin, A. (2015). Strategi pengembangan minat wirausaha melalui proses pembelajaran. E-Jurnal Manajemen Kinerja , 1(1), 1-13.
Frinces, Z. H. (2010). Pentingnya profesi wirausaha di Indonesia. Jurnal Ekonomi & Pendidikan ,  7(1), 34-57.
Hadiyati,  E.  (2011).  Kreativitas  dan  inovasi berpengaruh terhadap kewirausahaan usaha kecil. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan , 13(1), 8-16.
Hapsari,  P.  P.,  Hakim,  A.,  dan  Soeaidy,  S.  (2014). Pengaruh Pertumbuhan Usaha Kecil Menengah (UKM) terhadap Pertumbuhan Ekonomi Daerah (Studi  di  Pemerintah  Kota  Batu). WACANA,
Jurnal Sosial dan Humaniora , 17(2), 88-96.
Jauhari, J. (2010). Upaya pengembangan usaha kecil dan menengah (UKM) dengan memanfaatkan e-commerce. Jurnal Sistem Informasi , 2(1), 159- 168.
Putra,  R.  A.  (2013).  Faktor-Faktor  Penentu  Minat Mahasiswa  Manajemen  Untuk  Berwirausaha (Studi  Mahasiswa  Manajemen  FE  Universitas Negeri Padang). Jurnal Manajemen , 1(1), 1-15.
Rahmana,  A.  (2009).  Peranan  teknologi  informasi dalam  peningkatan  daya  saing  usaha  kecil menengah. Seminar Nasional Aplikasi Teknologi lnformasi 2009 (SNATI 2009) , 11-15.