Luthfie  Lufthansa, Sigit  Susilo, Moh.  Zaini,  Wiwik  Kusmawati,  Paulus  Rah Adi Pawitra, Asri Putri (2019)
Pengembangan Buku Ajar Ilmu Gizi Olahraga: Studi Motivasi dan Hasil Belajar

## PENGEMBANGAN BUKU AJAR ILMU GIZI OLAHRAGA: STUDI MOTIVASI DAN HASIL BELAJAR
Luthfie Lufthansa *1 , Sigit Susilo 2 , Moh. Zaini 3 , Wiwik Kusmawati 4 ,
Paulus Rah Adi Pawitra 5 , Asri Putri Anugraini 6
IKIP Budi Utomo Malang, Indonesia 1,2,3,4,5,6
Email: luthfie@budiutomomalang.ac.id *1 ,susilosigit@budiutomomalang.ac.id 2 , mzaini@budiutomomalang.ac.id 3 , wkusmawati@budiutomomalang.ac.id 4 , prapawitra@budiutomomalang.ac.id 5 , asriputria@budiutomomalang.ac.id 6
Received: 27 September 2019; Accepted 9 December 2019; Published 10 December 2019 Ed 2019; 4(2): 327-338

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  adalah meningkatkan  motivasi  mahasiswa dan  meningkatkan  hasil  belajar mahasiswa. Pengembangan  buku  ajar ilmu  gizi  olahraga ini  mengacu  pada  model  4D  yaitu Define, Design,  Development, dan Disseminate, dimodifikasi  untuk  disesuaikan  dengan penelitian  ini. Analisis deskriptif kuantitatif digunakan mengolah data kuantitatif yang didapat dari lembar validasi ahli (materi, bahasa,  media)  untuk  mengetahui  kelayakan  buku  ajar.  Ujicoba  produk  dilakukan  dengan membandingkan  data  motivasi  belajar  sebelum  dan  sesudah  buku  ajar  digunakan  oleh  mahasiswa. Kemudian data hasil belajar dianalisis untuk mengetahui nilai N-Gain antara pre test dan post test. Hasil validasi ahli diketahui bahwa buku ajar ilmu gizi olahraga layak dan dapat digunakan sebagai buku ajar perkuliahan dengan  skor  validasi  materi  sebesar  91,6  %  (valid),  validasi  bahasa  87,5  %  (valid)  dan validasi  media  80%  (cukup  valid). Hasil  analisis  data hasil  belajar  mahasiswa  didapatkan rata-rata  skor pre test sebesar  6,86 dan nilai post  test 7,73. Kesimpulannya, terdapat peningkatan  sebesar  0,87  dan didapatkan  N-Gain  sebesar  0,3  dengan  kategori  sedang. Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan bahwa pengembangan  buku  ajar ilmu  gizi olahraga meningkatkan  motivasi  belajar  dan hasil  belajar mahasiswa PJKR IKIP Budi Utomo Malang.
Kata Kunci: Motivasi; Hasil Belajar; Buku Ajar; Ilmu Gizi Olahraga

## DEVELOPMENT OF SPORTS NUTRITION TEXTBOOK:STUDY OF MOTIVATION AND LEARNING RESULTS

## ABSTRACT
The goal of the research is to improve students’ motivation and to enhance students’ learning result. The development of the teaching book on sports nutrition refers to the 4D models which consist of 4 stages, namely  Define,  Design,  Development,  and  Disseminate,  modified  to  be  adapted  to  this  research.  The analysis  of  quantitative  descriptive  is  used  to  process  quantitative  data  that  gained  from  the  expert validation sheet (material, language, media) to know the advisability of the textbook. Product trials are carried  out  by  comparing  previous  learning  motivation  data  and  after  textbooks  are  used  by  students. Then  the  learning  outcomes  data  were  analyzed  to  determine  the  N-Gain  value  between  pretest  and posttest. Based on the results of expert validation, it is known that the Sports Nutrition textbook is proper and  can  be  used  as  a  lecture  textbook  with  a  material  validation  score  of  91.6%  (valid),  language validation of 87.5% (valid) and 80% media validation (sufficient valid). The results of analysis of students learning result data are obtained an average pretest score of 6.86 and the average post-test score is 7.73. In  conclusion,  there  is  an  increase  of  0.87  and  to  be  gotten  N-Gain  of  0.3  with  the  medium  category. Based  on  the  results  of  the  research,  it can  be  concluded  that  the development  of  Sports  Nutrition textbooks increases students' motivation andimproves student learning outcomes Physical Education and Recreation IKIP Budi Utomo Malang.
Keywords: Motivation; Learning Outcomes; Textbook; Sport Nutrition Science
ISSN 2527-760X (Print) ISSN2528-584X (Online)

## Journal Sport Area
http://journal.uir.ac.id/index.php/JSP
Luthfie  Lufthansa, Sigit  Susilo, Moh.  Zaini,  Wiwik  Kusmawati,  Paulus  Rah Adi Pawitra, Asri Putri (2019)
Pengembangan Buku Ajar Ilmu Gizi Olahraga: Studi Motivasi dan Hasil Belajar
Copyright © 2019, Journal Sport Area DOI: https://doi.org/10.25299/sportarea.2019.vol4(1).3863
How To Cite: Lufthansa, L., Susilo, S., Zaini, M., Kusmawati, W., Pawitra, P. R. A., & Anugraini, A. P. (2019). Pengembangan Buku  Ajar Ilmu  Gizi Olahraga:  Studi Motivasi dan  Hasil Belajar. Journal Sport Area, 4 (2), 327-338.

## PENDAHULUAN
Pembelajaran  merupakan  suatu  proses  interaksi  atau  hubungan  timbal  balik  yang terjadi antara pendidik dan peserta didik dalam penyampaian informasi atau materi agar tercapai tujuan pembelajaran yang efektif dan efisien. Beberapa upaya sudah dilakukan antara lain dengan pengadaan peralatan pembelajaran baik berupa buku maupun fasilitas pembelajaran,  pelatihan  peningkatan  kompetensi  para  pendidik  serta  pengembangan kurikulum. Media  pembelajaran  dapat  membuat  proses  belajar  mengajar  lebih  efektif (Taofano,  2018). Media merupakan  bagian  dari  komponen  pembelajaran,  manfaat  dan fungsi  media  dalam  pembelajaran  sangat  dirasakan  baik  oleh  tenaga  pendidik maupun mahasiswa. Keberhasilan  media  dalam  meningkatkan  kualitas  belajar mahasiswa ditentukan  pada  bagaimana  kemampuan  guru  dalam  memilih  media  yang  akan digunakan. Ada beberapa pertimbangan yang perlu dilakukan oleh guru untuk memilih media yaitu; (a)  pertimbangan  siswa, (b) pertimbangan  tujuan  pembelajaran, (c) pertimbangan  strategi  pembelajaran, (d) pertimbangan  kemampuan  dalam  merancang dan  menggunakan  media, (e) pertimbangan biaya, (f) pertimbangan  sarana  dan prasarana,  dan (g) pertimbangan  efesiensi  dan  efektifitas (Mahnun,  2012). Salah  satu media  pembelajaran  yang  efektif  adalah  buku  ajar  yang  menarik  dan  sesuai  kriteria kelayakan.
Direktorat  Jendral  Pendidikan  Tinggi (2009) mengatakan  bahwa buku  ajar merupakan buku pegangan untuk suatu mata kuliah yang ditulis dan disusun oleh pakar bidang terkait dan memenuhi kaidah buku teks. Menurut Arifin & Kusrianto (2009), buku ajar adalah jenis buku yang digunakan dalam aktivitas belajar dan mengajar. Buku ajar  disusun  dengan  alur  dan  logika  sesuai  dengan  rencana  pembelajaran.  Buku  ajar disusun  sesuai  kebutuhan  belajar  siswa  atau  mahasiswa.  Buku  ajar  disusun  untuk mencapai  tujuan  pembelajaran  atau  kompetensi  tertentu. Mahasiswa dapat mengikuti kegiatan pembelajaran melalui sarana buku.
Buku  merupakan  sarana  yang  efektif  untuk  mencapai kompetensi  dalam pembelajaran, pengalaman dan latihan yang perlu ditempuh, serta informasi yang harus dicari,  tersaji  dalam  buku  secara  terprogram (Muslich,  2010).  Buku  memiliki keterkaitan  erat  dengan  kurikulum.  Penulisan  buku  ajar  harus  memperhatikan  dan menyusun  silabus,  menentukan  metode  pembelajaran,  dan  menentukan  cara  penyajian bahan  yang  sesuai  dengan  tingkat  perkembangan  anak. Adalikwu  &  Iorkpilgh (2013) menyatakan  bahwa  bahan  ajar  berperan  sebagai  fasilitator  antara  pendidik  dengan peserta  didik  dan  mengembangkan  motivasi  peserta  didik  selama  kegiatan pembelajaran.
Buku  ajar  saat  ini  dianggap  sebagai  bahan  ajar  yang  paling  utama  dan  paling banyak  digunakan (Prastowo,  2012).  Keberadaan  buku  tidak  dapat  dilepaskan dari kegiatan  pembelajaran termasuk  di  jenjang  perguruan  tinggi.  Buku  ajar  memiliki beberapa  fungsi  yaitu: (1) Sebagai  bahan  referensi  atau  bahan  rujukan  oleh  peserta didik; (2) Sebagai bahan evaluasi; (3) Sebagai alat bantu pendidik dalam melaksanakan
Luthfie  Lufthansa, Sigit  Susilo, Moh.  Zaini,  Wiwik  Kusmawati,  Paulus  Rah Adi Pawitra, Asri Putri (2019)
Pengembangan Buku Ajar Ilmu Gizi Olahraga: Studi Motivasi dan Hasil Belajar
kurikulum; (4) Sebagai  salah  satu  penentu  metode  atau  teknik  pengajaran  yang digunakan oleh pendidik. Menurut Abidin (2012) bahan ajar adalah segala bentuk bahan yang digunakan untuk membantu dosen dalam melaksanakan kegiatan belajar mengajar di  kelas. Dari  uraian  referensi tersebut, menunjukkan  bahwa  buku  ajar  merupakan sarana  yang  sangat  penting  dan  jamak  dipakai  dalam  proses  belajar-mengajar  pada segala bidang mata kuliah. Dimana dalam konteks penelitian ini dikaitkan dengan mata kuliah ilmu gizi olahraga.
Ilmu Gizi Olahraga adalah salah satu mata kuliah wajib dalam  Program  Studi Pendidikan Jasmani Kesehatan dan Rekreasi IKIP  Budi  Utomo  Malang. Ilmu gizi olahraga adalah ilmu yang mempelajari hubungan antara pengelolaan makanan dengan kinerja fisik  yang bermanfaat untuk kesehatan, kebugaran,  pertumbuhan anak dan pembinaan prestasi olahraga,  khususnya olahragawan. Mata  kuliah ilmu gizi olahraga bertujuan  untuk memahami hubungan antara nutrisi,  gaya hidup dan kinerja fisik. Olahragawan harus mempunyai gizi yang sesuai untuk memperoleh kesehatan optimal dan kemampuan fisik sehingga memungkinkan mereka untuk bertahan dalam latihan fisik  yang  keras dan mampu mempertahankan penampilan  yang  baik selama pertandingan. Olahragawan harus mempunyai gizi  yang  sesuai untuk memperoleh kesehatan  optimal  dan kemampuan fisik sehingga memungkinkan mereka untuk bertahan dalam latihan fisik yang keras dan mampu mempertahankan penampilan yang baik selama pertandingan (Sarlio-Lähteenkorva & Manninen, 2010).
Dalam penelitian Kristiono,  Dwiyogo &  Hariadi (2019) menyebutkan  bahwa  dari hasil  observasi  awal  melalui  penyebaran  angket  kepada  mahasiswa  yang  sedang menempuh perkuliahan ilmu gizi olahraga sejumlah 35 mahasiswa menyatakan bahwa 23 mahasiswa atau 66,7% mengalami kesulitan menguasai materi yang diberikan dosen, 33  mahasiswa  atau  93,3%  menyatakan  metode  pembelajaran  yang  digunakan  hanya diskusi  dan  presentasi.  Hampir  semua  materi  dalam  ilmu  gizi  olahraga,  mahasiswa mengalami  kesulitan  dalam  memahami  karena  banyaknya indikator  yang  harus dipahami. Selain itu, mayoritas mahasiswa tidak memiliki pengetahuan awal yang baik terkait  ilmu  gizi  olahraga  dan  minimnya  keinginan  mahasiswa  untuk  menggali informasi terkait ilmu gizi olahraga.
Hal tersebut diperkuat  dengan  temuan Fauziah,  Nurhayati  &  Yulia (2014) menyebutkan  bahwa  tidak  ada  korelasi  positif  antara  pengetahuan  gizi  sebagai  hasil belajar ilmu  gizi  olahraga  dengan  perilaku  makan responden.  Ada  banyak  faktor  yang menyebabkan  hal  tersebut  diatas  bisa  terjadi. Salah  satu  kemungkinannya  adalah  mata kuliah ilmu  gizi  olahraga dianggap  mata  kuliah  yang  kurang  menarik  dan  kurang penting bagi mahasiswa. Sementara dari wawancara dengan mahasiswa Program Studi Pendidikan  Jasmani  Kesehatan  dan  Rekreasi  diperoleh  hasil  bahwa  80%  mahasiswa kurang tertarik dengan mata kuliah ilmu gizi olahraga. Mereka menganggap mata kuliah ilmu gizi olahraga tidak ada kaitannya dengan dunia olahraga. Kenyataan ini membuat perkuliahan ilmu  gizi  olahraga kurang  kebermaknaannya.  Sebagian  besar  mahasiswa PJKR  menganggap ilmu  gizi  olahraga adalah  mata  kuliah  yang  sulit.  Tidak mengherankan  jika  hasil  belajar ilmu  gizi  olahraga mahasiswa  Program  Studi  PJKR khususnya  di  IKIP  Budi  Utomo  Malang  masih  tergolong  rendah.  Setiap  ujian  akhir semester  Kriteria  Ketuntasan  Minimal  (KKM)  hanya  45%  sampai  55%. Penelitian Zakiyati (2015) mengungkapkan bahwa data penelitian hasil total tes hasil belajar “Ilmu
Luthfie  Lufthansa, Sigit  Susilo, Moh.  Zaini,  Wiwik  Kusmawati,  Paulus  Rah Adi Pawitra, Asri Putri (2019)
Pengembangan Buku Ajar Ilmu Gizi Olahraga: Studi Motivasi dan Hasil Belajar
Gizi  Olahraga” menunjukan responden sebanyak 30%  termasuk  dalam  kriteria  baik, 16,67% termasuk dalam kriteria cukup, dan 53,33% termasuk dalam kriteria kurang.
Dari  uraian  di atas,  dapat  diketahui  bahwa  ada  banyak  faktor  yang  menyebabkan permasalahan  pembelajaran ilmu  gizi  olahraga.  Salah  satunya  adalah  rendahnya motivasi  mahasiswa  dalam  mempelajari ilmu  gizi  olahraga.  Sehingga  dapat mempengaruhi hasil belajar mahasiswa itu sendiri. Terdapat dua faktor  yang membuat seseorang dapat termotivasi untuk belajar, yaitu: (1) motivasi belajar berasal dari faktor internal (Hamzah, 2010). Motivasi ini terbentuk karena kesadaran diri atas pemahaman betapa  pentingnya  belajar  untuk  mengembangkan  dirinya  dan  bekal  untuk  menjalani kehidupan; dan (2) motivasi belajar dari faktor eksternal, yaitu dapat berupa rangsangan dari  orang  lain,  atau  lingkungan  sekitarnya  yang  dapat  memengaruhi  psikologis  orang yang  bersangkutan.  Faktor-faktor  intrinsik  yang  mempengaruhi  motivasi  belajar mahasiswa  ialah: (1)  minat  terhadap  bidang  ilmu  yang  dipelajarinya;  dan  (2) orientasinya  dalam  mengikuti  pendidikan  tinggi.  Sementara  untuk  faktor-faktor ekstrinsiknya  ialah:  (1)  kualitas  dosen  yang  mengajar;  (2)  bobot  materi  kuliah  yang diajarkan; (3) metode perkuliahan yang digunakan dosen; (4) kondisi dan suasana ruang kuliah;  dan  (5)  fasilitas  perpustakaan  yang  dapat  dimanfaatkan  oleh  mahasiswa (Anggraini, 2011).
Faktor  eksternal,  juga  terdiri  atas  dua  macam  yakni:  faktor  lingkungan  sosial  dan faktor lingkungan non sosial. Jika dijabarkan lebih dalam, banyak sekali contoh-contoh faktor  eksternal  lingkungan  sosial  dan  non sosial  ini.  Akan  tetapi  dalam  penelitian  ini akan  diambil  satu  saja  contoh  faktor  eksternal  dalam  proses  belajar  mengajar  mata kuliah ilmu  gizi  olahraga,  yakni  Buku  Ajar. Efektifitas  sebuah  buku  ajar  akan berdampak  pada  peningkatan  hasil  belajar. Menurut Aqib (2010) hasil  belajar berupa perubahan  perilaku,  baik  yang  menyangkut  kognitif,  psikomotorik,  maupun  afektif. Sedangkan  menurut Widoyoko (2009),  mengemukakan  bahwa  hasil  belajar  terkait dengan  pengukuran,  kemudian  akan  terjadi  suatu  penelitian  dan  menuju  evaluasi  baik menggunakan tes maupun non-tes. Pengukuran, penilaian dan evaluasi bersifat hirarki. Evaluasi didahului dengan penilaian (asessment), sedangkan penilaian didahului dengan pengukuran.
Dengan  latar belakang  di atas,  peneliti  ingin  melakukan  pengembangan  buku  ajar ilmu  gizi  olahraga dengan  harapan  dapat  meningkatkan  motivasi  dan  hasil  belajar mahasiswa  IKIP  Budi  Utomo  Malang. Fokus  dari  penelitian  ini  adalah  meliputi beberapa  kata  kunci  antara  lain  1) Pengembangan  buku  ajar  mata  kuliah  ilmu  gizi olahraga, 2) Motivasi belajar mahasiswa terhadap mata kuliah ilmu gizi olahraga dan 3) Hasil belajar mahasiswa dalam mata kuliah imu gizi olahraga.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini merupakan  penelitian  pengembangan  yang menggunakan model pengembangan 4D yang dikemukakan oleh Thiagarajan,  Semmel,  &  Semmel  (1974). Model pengembangan  4D memiliki 4 tahap yaitu define, design,  develop,dan disseminate.  Pada penelitian  ini, tahapan model pengembangan  dibatasi  hingga  tahap develop yaitu validasi oleh ahli materi dan media. Prosedur penelitian ini meliputi tahap define, design, dan develop.
Pada tahap define ini  digunakan  untuk  menentukan  masalah  mendasar  yang dihadapi dosen. Analisis ujung depan dapat dilakukan dengan wawancara dengan dosen
Luthfie  Lufthansa, Sigit  Susilo, Moh.  Zaini,  Wiwik  Kusmawati,  Paulus  Rah Adi Pawitra, Asri Putri (2019)
Pengembangan Buku Ajar Ilmu Gizi Olahraga: Studi Motivasi dan Hasil Belajar
dan  analisis  silabus  pembelajaran  terkait  dengan  permasalahan  yang  menjadi  kendala dalam  pembelajaran (Sugiyono,  2012). Dalam  tahap  ini  juga  dilakukan  penyebaran angket  untuk  mengetahui  motivasi  belajar  mahasiswa  pada  mata  kuliah ilmu  gizi olahraga,  serta  dilakukan  analisa  hasil  belajar  mahasiswa  sebelum  dilakukan pengembangan buku ajar ilmu gizi olahraga dengan cara memberikan tes dan ujian pre test. Tahap design adalah tahap menyusun draft buku ajar yang telah dikembangkan dan perbaikan  dengan  mengacu  pada  permasalahan  mendasar  yang  telah  didapat  dari analisis ujung depan atau studi pendahuluan. Tahap develop terdiri dari beberapa tahap yakni tahap validasi buku ajar oleh ahli dan tahap revisi jika menurut validator ahli draft buku ajar harus dilakukan revisi.
Analisis deskriptif kualitatif digunakan untuk mengolah data kualitatif yang berupa saran,  kritik,  dan  komentar  dari  validator  dan  mahasiswa.  Analisis  dilakukan  dengan cara  mengelompokkan  dan  mendeskripsikan  informasi  kualitatif  yang  diperoleh  dari lembar validasi ahli maupun angket untuk mahasiswa. Analisis Data  Lembar Validasi; Analisis statistik deskriptif digunakan untuk mengolah data yang diperoleh dari lembar validasi dan angket penilaian mahasiswa.
Tabel 1. Kriteria Kelayakan Buku Ajar Skala (%) Kriteria Kelayakan 85 - 100 Layak dengan predikat sangat bagus 65 - 84 Layak dengan predikat bagus 45 - 64 Layak dengan predikat cukup 0 - 44 Tidak layak
Tahap  uji  coba  produk, pada  tahap  ini,  peneliti  berusaha  untuk  mendapatkan  data sebagai  bahan  penyempurnaan  bahan  ajar  yang  telah  disusun.  Pelaksanaan  uji coba dilakukan dengan berbagai tahap yaitu field evaluation.

## HASIL DAN PEMBAHASAN 1. Studi Pendahuluan
Dalam  proses  ini,  peneliti  berusaha  mendapatkan  informasi  awal  dengan  cara menganalisis fenomena serta hambatan yang dihadapi oleh mahasiswa dalam mengikuti perkuliahan ilmu  gizi  olahraga. Kegiatan  ini  dilakukan  melalui  diskusi  dengan  rekan sejawat  yang  juga  mengajar  mata  kuliah ilmu  gizi  olahraga.  Selain  itu  peneliti  juga melakukan  observasi dan  wawancara  kepada  mahasiswa  IKIP  Budi  Utomo  Malang yang  sedang mengikuti  mata  kuliah ilmu  gizi  olahraga untuk  mengetahui  berbagai kendala dan hambatan yang dialami mahasiswa dalam mengikuti mata kuliah ilmu gizi olahraga  tersebut. Dari  wawancara  dengan  mahasiswa  didapat  beberapa  pernyataan tentang mata kuliah gizi olahraga, yakni: (1) mahasiswa menganggap mata kuliah ilmu gizi olahraga adalah mata kuliah yang penuh dengan teori dan hafalan sehingga kurang menarik untuk diikuti; (2) Dosen pengampu mata kuliah seringkali hanya memberikan tugas  berupa  pembuatan  makalah  dan  presentasi  sehingga  terasa  monoton dan menjemukan;  (3) buku  buku  ajar  yang  seringkali dijadikan  referensi belajar  masih berupa  buku hard  copy yang  sangat  tebal  serta  memakan  ruang  dan  berat,  membuat mahasiswa semakin malas untuk membawa buku ajar tersebut apalagi membacanya; (4) Sesekali  mahasiswa  “terpaksa”  membuka  buku  ajar  mata  kuliah ilmu  gizi  olahraga hanya  di  saat  ada  tugas  yang  harus  diselesaikan  dari  dosen;  (5) tampilan  yang  kurang
Luthfie  Lufthansa, Sigit  Susilo, Moh.  Zaini,  Wiwik  Kusmawati,  Paulus  Rah Adi Pawitra, Asri Putri (2019)
Pengembangan Buku Ajar Ilmu Gizi Olahraga: Studi Motivasi dan Hasil Belajar
menarik,  full  teks  minim  gambar  ilustrasi  dan  tata letak  yang  kurang  baik,  semakin memperburuk  minat  mahasiswa  untuk  belajar  lebih  mendalam mengenai ilmu gizi olahraga.
Selain  data  yang  kita  dapat  dari  hasil  wawancara,  berikut  ini  adalah  hasil  dari pengumpulan  data  melalui  angket  dengan  variabel  motivasi  yang  telah  diterjemahkan menjadi butir-butir indikator untuk mengukur motivasi mahasiswa terhadap mata kuliah ilmu gizi olahraga. Angket motivasi ini diberikan kepada mahaiswa  IKIP Budi Utomo yang sedang menempuh mata kuliahilmu gizi olahraga. Berikut ini adalah hasil analisis deskriptif  mengenai  motivasi  mahasiswa  IKIP  Budi  Utomo  terhadap mata  kuliah ilmu gizi olahraga:
Tabel 2. Analisis Deskriptif Motivasi Belajar Mata kuliah Ilmu Gizi Olahraga No Kriteria Motivasi Persentase (%) 1 Kurang 36,6 2 Cukup 33,4 3 Baik 16,6 4 Sangat Baik 13,4
Dari  30  responden  mahasiswa  IKIP  Budi  Utomo  Malang,  36,6  % mempunyai motivasi yang rendah/kurang; 33,4 % mempunyai motivasi cukup; 16,6 % mempunyai motivasi  baik;  serta  13,4  %  mempunyai  motivasi  belajar  yang  sangat  baik  pada mata kuliah ilmu gizi olahraga.

## 2. Hasil Pengolahan Data
Setelah membuat draft pengembangan buku ajar ilmu gizi olahraga, draft buku ajar tersebut telah melalui tahap validasi ahli. Berikut adalah hasil validasi oleh ahli.

## 2.1 Validasi Materi
Adapun  hasil  validasi  materi  (content)  yang  dilakukan  oleh  validator  materi  dapat dilihat pada tabel 3.
Tabel 3. Hasil Validasi Aspek Materi
No Aspek yang Dinilai Skor 4 3 2 1 1 Kesesuaian sistematika materi √ 2 Kesesuaian materi dengan capaian pembelajaran √ 3 Kesesuaian contoh dengan materi √ 4 Kebenaran konsep dalam materi √ 5 Materi mudah dipelajari √ 6 Materi  yang  disajikan  menarik  bagi  peserta didik √ Total Penilaian 22 Skor 91,6% Kesimpulan Valid/ Layak dengan predikat sangat bagus
Luthfie  Lufthansa, Sigit  Susilo, Moh.  Zaini,  Wiwik  Kusmawati,  Paulus  Rah Adi Pawitra, Asri Putri (2019)
Pengembangan Buku Ajar Ilmu Gizi Olahraga: Studi Motivasi dan Hasil Belajar
Berdasarkan hasil validasi dari ahli materi, materi yang terdapat pada bahan ajar ini dikategorikan  valid  dengan  nilai  validasi 91,6% atau  layak  dengan  predikat  sangat bagus.

## 2.2 Validasi Media
Adapun  hasil  validasi  media  yang  dilakukan  oleh  validator  materi  dapat  dilihat pada tabel 4.
Tabel 4. Hasil Validasi Media No Aspek yang Dinilai Skor 4 3 2 1 1 Sistematika penyajian √ 2 Kejelasan judul √ 3 Kesesuaian ukuran huruf √ 4 Tata letak dan gambar √ 5 Kesesuaian gambar dengan materi ajar √ 6 Materi yang disajikan menarik bagi peserta didik √ Total Penilaian 21 Skor 87,5% Kesimpulan Valid/Layak dengan predikat sangat bagus
Berdasarkan hasil validasi dari ahli media, maka bahan ajar ini dikategorikan valid dengan nilai validasi 87,5%. Berdasarkan tabel kriteria nilai validasi maka materi bahan ajar dikatakan valid dan dapat langsung diujicobakan.

## 2.3 Validasi Bahasa
Berikut ini adalah tabel hasil validasi bahasa oleh ahli:
Tabel 5. Hasil Validasi Bahasa No Aspek yang dinilai Skor 4 3 2 1 1 Kejelasan bahasa dalam materi ajar √ 2 Bahasa mudah dipahami mahasiswa √ 3 Bahasa  yang  digunakan  sesuai  kaidah  bahasa indonesia √ 4 Penggunaan kalimat √ 5 Penggunaan kata dan istilah √ Total Penilaian 16 Skor 80% Kesimpulan Valid
Berdasarkan  hasil  validasi  dari  ahli  bahasa,  maka  bahan  ajar  ini  dikategorikan cukup  valid  dengan  nilai  validasi  80%.  Rekapitulasi  hasil  uji  validasi  terhadap  bahan ajar ini dapat dilihat pada tabel 6.
Luthfie  Lufthansa, Sigit  Susilo, Moh.  Zaini,  Wiwik  Kusmawati,  Paulus  Rah Adi Pawitra, Asri Putri (2019)
Pengembangan Buku Ajar Ilmu Gizi Olahraga: Studi Motivasi dan Hasil Belajar
Tabel 6.Hasil Validasi Buku Ajar Bahan Ajar Aspek Validasi Hasil Validasi Keterangan Bahan Ajar Materi 91,6% Valid Media 87,5% Valid Bahasa 80% Cukup Valid
Berdasarkan  tabel  di atas  dapat  diketahui  bahwa  buku  ajar mata  kuliah ilmu  gizi olahraga layak dan dapat digunakan sebagai buku ajar perkuliahan mata kuliah ilmu gizi olahraga. Namun demikian, ada beberapa saran  yang dikemukakan oleh validator ahli. Saran dari ahli materi adalah belum nampaknya keterkaitan antara Bab 1 dengan Bab 2 dan seterusnya. Sebaiknya dalam pengantar bab perlu dijelaskan keterkaitan materi satu bab dengan bab berikutnya. Sedangkan saran dari ahli media/tata letak/grafis adalah ada satu keterangan gambar yang kurang jelas sehingga lebih baik jika diberikan keterangan yang jelas.
Perbaikan  atau  revisi  bahan  ajar  dilakukan  terakhir  kali  sebelum  diterapkan  pada langkah  penelitian  berikutnya mengenai  motivasi  belajar  dan  hasil  belajar  mahasiswa pada mata kuliah ilmu gizi olahraga berdasarkan saran dan masukan dari para validator. Selebihnya buku ajar mata kuliah ilmu gizi olahraga dinyatakan telah layak digunakan sebagai buku ajar perkuliahan ilmu gizi olahraga.

## 3. Uji Coba Produk
Pada  tahap  ini,  peneliti  berusaha  untuk  mendapatkan  data  sebagai  bahan penyempurnaan bahan ajar yang telah disusun. Pelaksanaan uji coba dilakukan dengan berbagai tahap yaitu field evaluation.

## Field Evaluation
Pada  tahapan  ini,  peneliti  menggunakan  angket  motivasi  pada  mahasiswa  yang sedang  menempuh mata  kuliah ilmu  gizi  olahraga dan  sudah  menggunakan buku  ajar yang  telah  dikembangkan  dan  tes  dalam  rangka  melihat  efekektivitas bahan  ajar  yang telah disusun dikaitkan dengan motivasi belajar dan hasil belajar.

## Angket
Angket diberikan kepada 30 mahasiswa yang sedang menempuh mata kuliah ilmu gizi  olahraga di  IKIP  Budi  Utomo  Malang.  Mahasiswa  tersebut  telah  diberi  buku  ajar yang telah dikembangkan, dan mahasiswa tersebut telah melakukan proses perkuliahan selama  1  semester  dengan  menggunakan  buku  ajar  yang  telah  dikembangkan.  Berikut ini  adalah  hasil  uji  coba buku  ajar  yang  telah  dikembangkan  terkait  dengan  motivasi diuraikan sebagai berikut.
Tabel 7. Motivasi Belajar Mata Kuliah Ilmu Gizi Olahraga Setelah Menggunakan Buku
Ajar yang Telah Dikembangkan No Kriteria Motivasi Persentase (%) 1 Kurang 26,6 2 Cukup 30 3 Baik 26,6 4 Sangat Baik 16,8
Luthfie  Lufthansa, Sigit  Susilo, Moh.  Zaini,  Wiwik  Kusmawati,  Paulus  Rah Adi Pawitra, Asri Putri (2019)
Pengembangan Buku Ajar Ilmu Gizi Olahraga: Studi Motivasi dan Hasil Belajar
Dari  30  responden  mahasiswa  IKIP  Budi  Utomo  Malang,  26,6  %  mempunyai motivasi  yang  rendah/kurang;  30  %  mempunyai  motivasi  cukup;  26,6  %  mempunyai motivasi  baik;  serta  16,8  %  mempunyai  motivasi  belajar  yang  sangat  baik  pada  mata kuliah ilmu gizi olahraga. Dapat disimpulkan bahwa buku ajar ilmu gizi olahraga yang telah dikembangkan dapat merubah dan meningkatkan motivasi belajar mahasiswa IKIP Budi Utomo Malang.
Tes
Pada tahap  ini  diadakan  terlebih  dahulu  tes  awal  (pre test)  sebelum  pembelajaran dimulai,  dimaksudkan  untuk  mengukur  kemampuan  awal  mahasiswa  mengenai  materi ilmu  gizi  olahraga.  Selanjutnya post test diadakan  pada  akhir  pembelajaran.  Sebanyak 10 butir soal pilihan ganda yang menjadi soal pada pre test dan post test. Skor pre test dan post test mahasiswa dapat dilihat pada tabel 8.
Tabel 8. Rekapitulasi Pre Test dan Post Test
No Responden Nilai Pre Test Post Test 1 6 9 2 8 8 3 8 9 4 7 10 5 6 6 6 5 6 7 6 7 8 7 9 9 7 7 10 5 8 11 8 8 12 6 6 13 6 6 14 6 9 15 - - 16 6 7 17 6 7 18 8 10 19 8 7 20 8 8 21 - - 22 6 6 23 - - 24 9 9 25 6 6 26 8 9 27 6 6 28 7 8 29 7 9 30 7 6 31 7 9 32 7 8
Luthfie  Lufthansa, Sigit  Susilo, Moh.  Zaini,  Wiwik  Kusmawati,  Paulus  Rah Adi Pawitra, Asri Putri (2019)
Pengembangan Buku Ajar Ilmu Gizi Olahraga: Studi Motivasi dan Hasil Belajar
No Responden Nilai Pre Test Post Test 33 9 9 Total 206 232 Rata-Rata 6,86 7,73
Nilai rata-rata pre test dan post test dapat dilihat pada grafik berikut:
Grafik 1. Rata-Rata Skor Pre Test dan Post Test Pengembangan Buku Ajar

## Ilmu Gizi Olahraga
Berdasarkan  grafik  di  atas,  terlihat  bahwa  rata-rata  skor pre test sebesar  6,86. Sedangkan  nilai post  test rata-rata  sebesar  7,73.  Maka  dapat  disimpulkan  bahwa terdapat  peningkatan  sebesar  0,87  dan  didapatkan  N-Gain  sebesar  0,3  dengan  kategori sedang.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  bahan  ajar  ini  memiliki  efek  potensial terhadap pemahaman mahasiswa pada materi mata kuliah ilmu gizi olahraga.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa 1) Pengembangan buku ajar ilmu  gizi  olahraga meningkatkan  motivasi  mahasiswa  Pendidikan  Jasmani  Kesehatan dan Rekreasi IKIP Budi Utomo Malang, 2) Pengembangan buku ajar ilmu gizi olahraga meningkatkan    hasil  belajar  mahasiswa  Pendidikan  Jasmani  Kesehatan  dan  Rekreasi IKIP Budi Utomo Malang.
Pengembangan buku  ajar untuk  pembelajaran mata  kuliah ilmu  gizi  olahraga  ini dapat  membantu  mahasiswa  lebih  maksimal  dalam  proses  pembelajaran mata kuliah ilmu gizi olahraga dan membantu memudahkan tugas pendidik. Produk yang dihasilkan merupakan  produk  yang  ditujukan  untuk  mahasiswa  jurusan  Pendidikan  Jasmani, Kesehatan, dan Rekreasi IKIP Budi Utomo Malang, tetapi tidak menutup kemungkinan produk  ini  dapat  digunakan  oleh  Perguruan  Tinggi  lain  yang  memiliki  karakteristik sama dengan IKIP Budi Utomo Malang tersebut.
Saran-saran  peneliti  dalam  pengembangan  penelitian  ini  menuju  ke  arah  lebih lanjut, sebagai berikut (1) subjek pada penelitian diharapkan lebih luas, baik dari jumlah dan  atau  tidak  hanya  di  mahasiswa  Jurusan  Pendidikan  Jasmani,  Kesehatan,  dan Rekreasi  IKIP  Budi  Utomo  Malang,  tetapi  dapat  dilakukan  di  Perguruan  Tinggi  lain yang  memiliki  sarana  karakteristik  dan  jurusan  sejenis,  (2)  produk  pengembangan bukan hanya pada mata kuliah ilmu gizi olahraga, tetapi pada semua mata kuliah yang disajikan pada Fakultas Olahraga dan Kesehatan.
6 6,5 7 7,5 8 Pre Test Post Test Nilai Nilai
Luthfie  Lufthansa, Sigit  Susilo, Moh.  Zaini,  Wiwik  Kusmawati,  Paulus  Rah Adi Pawitra, Asri Putri (2019)
Pengembangan Buku Ajar Ilmu Gizi Olahraga: Studi Motivasi dan Hasil Belajar

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Y. (2012). Pembelajaran Bahasa Berbasis Pendidikan Karakter. Bandung: PT. Refika Aditama.
Adalikwu, S. A., & Iorkpilgh, I. T. (2013). The Influence of Instructional Materials on Academic  Performance  of  Senior  Secondary  School  Students  in  Chemistry  in Cross River State. Global Journal of Educational Research, 1(2), 39-45.
Anggraini, I. S. (2011). Motivasi Belajar dan Faktor-Faktor Yang Berpengaruh: Sebuah Kajian  Pada  Interaksi  Pembelajaran  Mahasiswa. Premiere  Educandum:  Jurnal Pendidikan Dasar dan Pembelajaran, 1(2), 100-109.
Aqib, Z. (2010). Profesionalisme Guru dalam Pembelajaran. Surabaya: Penerbit Insan Cendekia.
Arifin,  S&Kusrianto,  A.  (2009). Sukses  Menulis  Buku  Ajar  &  Referensi.  Jakarta: Grasindo.
Direktorat  Jendral  Pendidikan  Tinggi,  D.  (2009). Pedoman  Operasional  Penilaian Angka  Kredit  Kenaikan  Jabatan  Fungsional  Dosen  ke  Lektor Kepala  dan  Dosen Besar. Jakarta: Kemendiknas.
Fauziah, V., Nurhayati, A., & Yulia, C. (2014). Analisis Pengetahuan Gizi dan Perilaku Makan  Sebagai  Hasil  Belajar  Ilmu  Gizi  Olahraga  Pada  Mahasiswa  Ilmu Keolahragaan. Jurnal Media Pendidikan, Gizi dan Kuliner, 3(1), 98-105.
Hamzah,  B.  U.  (2010). Teori  Motivasi  dan  Pengukurannya:  Analisis  di  Bidang Pendidikan. Jakarta: Bumi Aksara.
Kristiono,  I.  D.,  Dwiyogo,  W.  D.,  &  Hariadi,  I. (2019).  Pembelajaran  Ilmu  Gizi Olahraga  Berbasis  Blended  Learning  Pada  Mahasiswa Pendidikan  Jasmani, Kesehatan,  dan  Rekreasi. Jurnal  Pendidikan:  Teori,  Penelitian, dan Pengembangan, 4(2), 235-241.
Mahnun, N. (2012). Media Pembelajaran (Kajian terhadap Langkah-Langkah Pemilihan Media dan Implementasinya dalam Pembelajaran). Jurnal Pemikiran Islam, 37(1).
Muslich,  M.  (2010). Text  Book  Writing:  Dasar-dasar  Pemahaman,  Penulisan,  dan Pemakaian Buku Teks. Jogjakarta: Ar-Ruzz Media.
Prastowo, A. (2012). Panduan Kreatif Membuat Bahan Ajar Inovatif. Jogjakarta: Diva Press.
Luthfie  Lufthansa, Sigit  Susilo, Moh.  Zaini,  Wiwik  Kusmawati,  Paulus  Rah Adi Pawitra, Asri Putri (2019)
Pengembangan Buku Ajar Ilmu Gizi Olahraga: Studi Motivasi dan Hasil Belajar
Sarlio-Lähteenkorva,  S.,  &  Manninen,  M.  (2010).  School  Meals  and  Nutrition Education in Finland. Nutrition Bulletin, 172 – 174.
Sugiyono.  (2012). Metode  Penelitian  Pendidikan  Kuantitatif  Kualitatif  dan  R&D.
Bandung: Alfabeta.
Taofano,  T.  (2018).  Peranan  Media  Pembelajaran  Dalam  Meningkatkan  Minat  Belajar Mahasiswa. Jurnal Komunikasi Pendidikan, 2(2), 103-113.
Thiagarajan, S., Semmel, D. S., & Semmel, M. . (1974). Instructional Development for Training  Teachers  of  Exceptional  Children.  Washington:  National Center  for Improvement of Educational.
Widoyoko,  E.  P.  S.  (2009). Evaluasi  Program  Pembelajaran.  Jogjakarta:  Pustaka Belajar.
Zakiyati,  S.  (2015).  Hasil  Belajar  Ilmu  Gizi  Olahraga  pada  Pemilihan  Makanan  Atlet Dayung  Universitas  Pendidikan  Indonesia. Media  Pendidikan,  Gizi dan  Kuliner, 4(1), 84-92.