Volume 8 Nomor 1, Juni 2021

## Dampak Aplikasi Mulsa Terhadap Dominasi dan Pertumbuhan Gulma Pada Edamame
Destieka Ahyuni, Dulbari, Hidayat Saputra, Lina Budiarti dan
Miranda Ferwita Sari .................................................................................................. 01 - 09

## Pengaruh Dosis Pupuk Kandang Ayam Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil
Tiga Macam Varietas Selada (Lactuca sativa L.)
Dwi Ismawati, Tri Rahayu dan Srie Juli Rachmawatie ............................................ 10 - 18

## Pengaruh Waktu Pengomposan Media Tanam Terhadap Pertumbuhan Dan
Hasil jamur Tiram Putih (Pleorotus ostreatus)
Heri Kusnayadi, Indra Wira Pratama, Ikhlas Suhada dan Nila Wijayanti .............. 19 - 28
Pertumbuhan Dan Hasil Dua Varietas Mentimun dengan Pemberian Berbagai Dosis Pupuk Kandang Kotoran Itik Di Lahan Rawa Lebak
Mahdiannor, Nurul Istiqomah dan Muhammad Ramlan ......................................... 29 - 42

## Analisis Tipe Perilaku Konsumen Terhadap Keputusan Membeli Produk The Di Kota Surakarta
Rina Yuliana, Joko Sutrisno dan Tria Rosana Dewi ................................................. 43 - 52

## Efikasi Ekstrak Sirih, Rimpang Lengkuas dan Kunyit Terhadap Penekanan
Pertumbuhan Xanthomonas oryzae
Rini Laraswati, Umi Kulsum dan Evan Purnama Ramdan ...................................... 53 - 65
Analisis Biaya dan Pendapatan Usaha Tani Cabe Rawit (Capsicum frutenscens L.) Di Desa Belangian Kecamatan Aranio Kabupaten Banjar

## Provinsi Kalimantan Selatan
Zulipah Mahdalena, Fenny Refiana dan Aulia Rahmah ..........................................   66 - 73

## Daun

## Jurnal Ilmiah Pertanian dan Kehutanan

## Fakultas Pertanian dan Kehutanan
Universitas Muhammadiyah Palangkaraya

## Daun
Jurnal Ilmiah Pertanian dan Kehutanan
Penerbit : Fakultas Pertanian dan Kehutanan Universitas Muhammadiyah Palangkaraya

## Pelindung :
Rektor Universitas Muhammadiyah Palangkaraya
Chief in Editor : Nanang Hanafi, S.Hut., M.P
Associate Editor : Ardiyansyah Purnama, S.Hut., M.Si Pienyani Rosawanti, S.P., M.Si Nurul Hidayati, S.P., M.P
Fahruni, S.Hut., M.P

## Editorial Board :
Prof. Dr. Wahyudi (Universitas Palangka Raya)
Prof. Dr. Sudradjat, MS (Ekofisiologi Tanaman)
Dr. Saijo,S.P., M.P (Pertanian dan Perkebunan)
Dr. Hastin Ernawati Nur Chusnul Chotimah, S.P., M.P (Fisiologi Tumbuhan) Dr. Dulbari, M.Si (Agronomi dan Hortikultura) Dr. Gunawan, M.Si (Biologi Pohon) Dr. Titin Apung Atikah, S.P., M.P (Ilmu Tanaman) Dr. Anang Firmansyah, M.Si (Ilmu Tanah)
Aah Ahmad Almulqu, Ph.D (Kehutanan)
Tim IT : Hariyadi, S.P., M.Si Beni Iskandar, S.Hut., M.Si

## Alamat Redaksi :
Fakultas Pertanian dan Kehutanan Universitas Muhammadiyah Palangkaraya Jl. RTA Milono Km.1,5 Palangka Raya, Kode Pos : 73111
Email : daunump@gmail.com
Terbit setahun dua kali (pada bulan Juni dan Desember) diterbitkan pertama kali tahun 2014, Berisi artikel hasil penelitian dan kajian yang bersifat analisis kritis di bidang ilmu pertanian dan kehutanan.
Redaksi menerima kiriman naskah yang belum pernah dipublikasikan di media lain.
Persyaratan dan format naskah tercantum di halaman belakang.
Naskah yang masuk dievaluasi dan disunting untuk keseragaman format, istilah dan tata cara penulisan lainnya.

## Daun

## Jurnal Ilmiah Pertanian dan Kehutanan
Kampus Fakultas Pertanian dan Kehutanan Universitas Muhammadiyah Palangkaraya Jl. RTA Milono Km.1,5 Palangka Raya, Email :daunump@gmail.com
PENGANTAR REDAKSI
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillahirobbil ‘alamin kami panjatkan kehadirat  Allah SWT, karena atas hidayah-Nya jurnal Daun Volume  8  Nomor  1,  Juni  2021  kembali  terbit.  Penerbitan  di  edisi  ini  selain  merupakan upaya  yang  baik  atas  berbagai  pihak,  juga  upaya  khusus  dari  para  dosen  peneliti  yang  berpartisipasi dalam rangka ikut menyumbangkan artikel ilmiahnya untuk penerbitan ini.Artikel dalam jurnal ilmiah pertanian  dan  kehutanan Daun Volume  8  Nomor  1,  Juni  2021  kali  ini  kembali  menyajikan  7  buah artikel ilmiah hasil penelitian di bidang pertanian dan kehutanan.
Artikel pada edisi ini lebih beragam, mulai dari penelitian aspek agribisnis, penelitian tanaman hortikultura  dan  tanaman  pangan,  penelitian  tanaman/tumbuhan  kehutanan.  Masing-masing  artikel hasil  penelitian  dari  berbagai  wilayah  turut  mewarnai  di  penerbitan  edisi  ini  sehingga  semakin  luas wawasan  dan  korenspondensi  yang  diharapkan  beserta  kemanfaatannya  dari  terbitnya  jurnal Daun khususnya pada edisi ini.
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada  para  penyumbang  artikel  yang  telah  memberikan khasanah dalam terbitnya jurnal ilmiah pertanian dan  kehutanan Daun edisi ini. Kami  tetap berharap terbitnya  edisi  ini  dapat  memotivasi  pembaca  dan  peneliti  untuk  menyumbangkan  tulisan  yang berhubungan dengan bidang ilmu pertanian dan kehutanan.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Palangka Raya, Juni 2021

## Dewan Redaksi dan Penyunting Pelaksana
Analisis Biaya dan Pendapatan Usahatani Cabe Rawit  ( Capsicum frutensces L. ) di Desa Belangian  Kecamatan Aranio Kabupaten Banjar Provinsi Kalimantan Selatan
Analisys of Cost and Income  Cayenne Pepper (Capsicum frutensces L. )  Farming  in Belangian Village Aranio Sub District  Banjar District Kalimantan Selatan Provincy
Zulipah Mahdalena *) , Fenny Refiana *) , Aulia Rahmah *)
*) Program Studi  Agribisnis,  Fakultas  Pertanian Universitas Achmad Yani  Banjarmasin Email : sz.mahdalena@gmail.com

## Abstract
This research aims to determine the amount of costs, Revenue and Income of their Cayenne pepper  farming  in  Belangian  village  Aranio  sub  district.    The  method  used  is  the  survey method  and  observation  techniques.  The  determination  of  the  number  of  farmers  using Porposive Sampling Method as many as 98 people, with Simple Random Sampling technique, so  that  30  respondent  farmers.    The  results  of  this  study  obtained  a  Production  of  6955 kg/farmers.The  average  revinue  obtained  Rp.5.795,833/  farmers  or  Rp  5.738,44/  hectare. While the average income of farmer is Rp.3.033,991  or Rp.2.997,028/ hectare.

## Keywords :  Cayenne papper, Cost, Revenue, Income, Farming

## Abstract
Penelitian  ini  bertujuan  untuk    mengetahui  besarnya  biaya,  penerimaan  dan  pendapatan usahatani cabe rawit di Desa Balangian  Kecamatan Aranio.  Metode yang digunakan adalah metode survey dan teknik observasi. Penentuan jumlah petani  dengan menggunakan Metode Porposive  Sampling  s ebanyak  98  orang  dengan  teknik  pengambilan  sampel  menggunakan Simple  random  samping  s ehingga  didapatkan    30  orang  petani  responden.    Hasil  penelitian diperoleh produksi sebesar 6955 kg/petani. Rata–rata penerimaan petani adalah Rp.5.795.833/ petani  atau  Rp.5.738,44/ha.    Sedangkan  rata  rata  pendapatan  yang  diperoleh  petani  adalah Rp.3.033,991 atau 2.997,028/ha.
Kata Kunci  :  Cabe rawit, Biaya, Penerimaan,  pendapatan, usahatani

## Pendahuluan
Tanaman  Cabe  rawit  merupakan salah  satu  tanaman    yang  memiliki peluang  bisnis  yang  baik.    Besarnya kebutuhan  dalam  negeri  maupun  luar negeri  menjadikan  cabe  rawit  sebagai komoditas yang menjanjikan.  Permintaan cabe  yang  tinggi  terutama  untuk  bumbu
masak, industri makanan, dan obat-obatan merupakan potensi agribisnis untuk meraup  keuntungan.    Tidak  heran  jika cabe  rawit  yang  merupakan  komoditas hortikultura  yang  mengalami  fluktuasi harga paling tinggi di Indonesia (Harpenas dan Darmawan, 2011).
Cabe  rawit  merupakan  tanaman sumber  gizi  yang  penting  untuk  tubuh.
Dalam  cabe  rawit  terkandung  kapsaisin, kapsantin,  karotenoid,  alkaloid,  resin  dan minyak  atsiri.  Selain  itu  cabe  rawit  juga kaya  akan  vitamin  A,  B  dan  C  (Tjandra, 2011).
Selain mempunyai banyak kandungan  gizi,  buah  cabe  rawit  ini  juga mempunyai  banyak  manfaat  terutama sebagai  bumbu  masak  yang  memberikan rasa  pedas.  Selain  itu  cabe  rawit  juga berkhasiat untuk menambah nafsu makan, Sebagai obat luar, untuk penyakit rematik, sakit  perut  dan  kedinginan  (Tjandra, 2011).
Desa  Belangian  Kecamatan  Aranio di  Kabupaten  Banjar,  merupakan  daerah yang  memiliki  banyak  potensi.    Potensi yang  dimiliki  terutama  sektor  pertanian, perkebunan,  perikanan  dan  kehutanan. Sektor  pertanian  yang  banyak    di usahakan  penduduk  Desa  Belangian  yaitu bertanam  padi  ( Oryza  sativa L.),  kacang tanah  ( Arachis  hypogaea L.)  dan  cabe rawit ( Capsicum frutescens L.).
Adapun  produksi  cabe  rawit  di Kalimantan  Selatan  dalam  kurun  waktu  5 tahun  terakhir  adalah  seperti  Tabel  1. Berikut :
Tabel 1. Produksi Cabe rawit di Kalimantan Selatan tahun 2013 s/d 2017
Tahun Produksi (Ton) 2013 2,624 2014 3,606 2015 4.789 2016 7.323 2017 11.849 Jumlah 61.81
Sumber : Badan Pusat Statistik  Kalsel, 2019
Tabel  diatas  menunjukkan  bahwa Produksi  Cabe  Rawit  di  Kalimantan Selatan  cenderung  terus  meningkat  setiap tahun.  Hal  ini  menunjukan  besarnya peluang usahatani cabe rawit di Kalimantan  Selatan.
Desa  Belangian  di Kecamatan Aranio  Kabupaten  Banjar  adalah  salah satu  sentral  produksi  cabe  rawit.  Yang
menarik,  usahatani  cabe  rawit  di  desa tersebut  diusahakan  secara  turun  temurun dengan sistem pengolahan tanah minimum dan  sistim  tanam  tanpa  persemaian, rendahnya serangan hama penyakit,
Pasokan  cabe rawit dari  Desa Belangian dapat  dikatakan  relatif  stabil  untuk memenuhi  kebutuhan  pasar  di  Kabupaten Banjar.
Tabel 2.  Data produksi cabe rawit di Kecamatan Aranio tahun 2019-2020 No. Desa Luas tanam (ha) Produksi (ton) 1. Belangian 47 117.5 2. Pa’au 10 25 3. Tiwingan Baru 9 22.5 4. Tiwingan Lama 5 12.5 5. Rantau Bujur 11 27.5 6. Rantau Balai 14 35 7. Apuai 7 17.5 Jumlah 103 257.5 Rata-rata 2.5
Melihat dari potensi Desa Belangian tersebut diatas maka penulis tertarik untuk meneliti  tingkat  biaya  dan  pendapatan usahatani  cabe  rawit  di  Desa  Belangian. produksi  cabe  rawit  tersebut  tentunya harus  dibarengi  dengan  kualitas  produk yang  baik,  sehingga  harganya  dapat ditingkatkan.

## Metode Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  di  Desa Belangian  Kecamatan  Aranio  Kabupaten Banjar  Provinsi  Kalimantan  Selatan. Waktu pelaksanaan selama 3 bulan,  yaitu bulan  April  s/d  Juni 2021

## Jenis Pengumpulan Data
Data yang dikumpulkan terdiri dari data  primer  dan  data  sekunder.    Data primer  dikumpulkan  melalui  wawancara langsung  dengan  petani  responden  yang dibantu
dengan daftar
pertanyaan/questioner yang telah disediakan.    Data  sekunder  dikumpulkan
dari  instansi-instansi  pemerintah  yang terkait.

## Metode Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan dengan  metode  survei  dengan  teknik observasi partisipasi. Metode pengambilan sampel,  dilakukan  dengan  cara  Purposive sampling  sehingga  didapatkan  98  orang petani    kemudian  diambil  sampel  dengan teknik sample random sampling,  sehingga didapatkan  30  orang  petani    sampel (Singarimbun, 1985).

## Analisis Data
Model analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut.
Untuk mengukur besarnya penerimaan,  dapat  digunakan  rumus sebagai berikut, ( Kasim, 1996 ) :

## TR = Q × P
Keterangan : TR  = Total  revenue /  Penerimaan  total (Rp).
P = Price / Harga (Rp/Kg).
Q = Quantity / Produksi (Kg).
Secara matematis, untuk
menghitung pendapatan dipergunakan rumus sebagai berikut (Soekartawi, 1987)
I   = TR - TEC
Keterangan : I = Income / pendapatan (Rp) TR  = Total  Revenue  / Penerimaan Total (Rp)
TEC  = Total  Eksplicit  Cost  / Biaya Eksplisit      Total (Rp)
Biaya  Eksplisit  adalah  biaya  yang diperhitungkan dan benar-benar dikeluarkan  yaitu  dengan  rumus  sebagai berikut (Soekartawi,1987)
TEC = ∑TEC (i=1,2,3......n)
Keterangan :
TEC  = Total  Eksplicit  Cost /  Biaya Eksplisit Total (Rp)
i =  Komponen  Biaya  Eksplisit  ke  1, 2 , 3 dst

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Biaya Eksplisit
Analisis  dalam  usahatani  cabe rawit    ini  membahas  tentang  penggunaan biaya  eksplisit  dalam  tiga  bulan  terakhir. Biaya yang diperhitungkan meliputi biaya eksplisit  yang  terdiri  dari  biaya  sarana produksi,  biaya  penyusutan  alat  dan perlengkapan,  dan biaya tenaga kerja luar keluarga  (TKLK).    Biaya  eksplisit  adalah biaya yang nyata dikeluarkan dan diperhitungkan meliputi :
1. Biaya Sarana Produksi
Biaya  sarana  produksi  yang  di keluarkan  pada  usahatani  cabe  rawit meliputi,  pupuk  urea  dan Hersida, sedangkan  benih  adalah  dari  panen terdahulu.
Untuk mengetahui lebih jelas mengenai  biaya  rata-rata  sarana  produksi pada  usaha  tani  Cabe  rawit  dapat  dilihat pada Tabel 2. berikut ini.
Tabel 2 Rata rata Biaya Saprodi Pada Usahatani Cabe rawit   di Desa Belangian Kec. Aranio
No.      Uraian Jumlah (Rp) Rata rata (Rp) 1. Pupuk Urea 16.968.000     565.600 2. Gramoxone 10.670.000     355.666 Jumlah 27.638.000     921.266
Sumber : Hasil pengolahan data Primer, 2021
Dari  tabel  di  atas  diketahui  bahwa
biaya keperluan pupuk Urea (Rp.565.600),  lebih  besar  dari  pada  biaya keperluan herbisida Gramoxone
(Rp.355.666).
2. Biaya Penyusutan Alat
Biaya penyusutan alat dan perlengkapan  yang  tidak  habis  pakai dalam  masa  satu  kali  musim  tanam.  Alat diperoleh dengan cara membeli, biaya alat dalam  satu  kali  produksi  diperhitungkan
sebesar  nilai  penyusutannya.  Alat  dan perlengkapan  yang  digunakan  petani terdiri dari parang, sabit,  handsprayer dan karung.  Perhitungan  nilai  penyusutan  alat dan  perlengkapan  bee\rdasarkan  metode garis  lurus  ( Straight  line  method ),  yakni nilai  baru  dikurangi  dengan  nilai  sisa dibagi  dengan  usia  ekonomis  alat  lalu dikalikan dengan masa efektif penggunaan alat. Rata-rata biaya penyusutan alat dapat dilihat pada Tabel 3. berikut:
Tabel 3.    Rata-Rata Biaya Penyusutan Alat dan Perlengkapan pada Usahatani Cabe Rawit di Desa Belangian Kec. Aranio
No. Uraian Jumlah (Rp)  Rata rata (Rp) 1. Parang 32.000 1.066 2. Sabit 120.000 4.000 3. Hand sprayer 1.710.000  57.000 4. Karung 164.250    5.475 Jumlah 2.026.250  67.541
Sumber : Hasil Pengolahan Data Primer, 2021
Berdasarkan  data  pada  tabel  di  atas diketahui  bahwa  biaya  penyusutan  alat terbesar  pada  penggunaan  Hand  Sprayer yaitu  sebesar  Rp.  57.000  per  petani Sedangkan yang terkecil pada penggunaan parang sebesar Rp. 1.066 per petani.
3. Biaya Tenaga Kerja Luar Keluarga
Dalam kegiatan usahatani cabe rawit tenaga  kerja  luar  keluarga  (TKLK)  yang digunakan  pemanenan.  Sedangkan  upah tenaga  kerja  sesuai  dengan  standar  yang
berlaku di daerah pengamatan. Penggunaan ketenagakerjaan pada usahatani  dihitung  berdasarkan  Hari  kerja orang  (HKO)  dimana  1  HKO  setara dengan  penggunaan  tenaga  kerja  pria dewasa  responden  selama  1  hari  kerja selama 8 jam.
Hasil  pengolahan  data  diperoleh biaya penggunaan tenaga tenaga kerja luar keluarga sebesar Rp.53.200,0 atau dengan rata-rata sebesar Rp1.773,333/petani.
Untuk  lebih  jelasnya  mengetahui    biaya penggunaan  tenaga  kerja  luar  keluarga
dapat  dilihat  pada  tabel  dibawah  ini
.
Tabel 4.  Rata-Rata Biaya Tenaga Kerja Luar  Keluarga (TKLK)  pada Usahatani Cabe Rawit di Desa Belangian Kec.Aranio
No.   Uraian Jumlah (Rp) Rata rata (Rp) 1. Biaya Panen 53.200.000  1.773.333 Sumber : Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Dari hasil perhitungan uraian diatas,
maka diperoleh Biaya Ekplisit sebesar Rp. 82.864,250 dengan rata-rata
Rp.2.762.141/petani.
Untuk lebih jelasnya  dapat  dilihat  pada  tabel  berikut ini.
Tabel 5. Rata-Rata Biaya Ekplisit pada Usahatani Cabe Rawit di Desa Belangian Kec. Aranio
No. Uraian Jumlah (Rp) Rata rata (Rp) 1. Saprodi 27.638.000 921.266 2. Penyusutan alat 2.026.250 67.541 3. TKLK 53.200.000 1.773.333 Jumlah 82.864.250 2.762.141 Sumber : Hasil Pengolahan data Primer,2021 Dari tabel diatas diketahui, penggunaan biaya terbesar pada penggunaan TKLK yaitu sebesar Rp.1.773,333 sedangkan penggunaan biaya  terkecil  ada  pada  penyusutan  alat yaitu sebesar Rp. 67.541.

## Penerimaan
Total Produksi yang dihasilkan pada usahatani  cabe  rawit  di  Desa  Belangian sebesar  6.955  kg    dengan  Produksi  rata- rata  sebesar  213.83  kg  /  petani.    Harga yang  berlaku  saat  itu  Rp.  25.000,00  /  kg, sehingga  diperoleh    Total  Penerimaan sebesar  Rp.173.875.000  atau    Rata  rata
Penerimaan  sebesar  Rp.5.795,833/petani atau Rp.5.738,448/ha. Penerimaan tersebut  masih  dapat  ditingkatkan  dengan menekan  penggunaan  biaya  produksi seperti tenaga kerja luar keluarga (TKLK) dan  stabil harga di pasaran.
Pendapatan
Pendapatan adalah hasil
pengurangan  antara  total  penerimaan dengan total biaya ekplisit yang dikeluarkan  petani  dalam  3  (tiga)  bulan. Total  Pendapatan  yang  diperoleh  petani dalam  satu  musim  tanam  adalah  sebesar Rp.  91.019.750    dengan    Rata-rata
pendapatan  sebesar  Rp.  3.033.991  /petani
selama waktu 3 bulan atau
Rp.1.011.330/bulan. Pendapatan tersebut dapat dikatagorikan masih rendah jika dibandingkan  dengan  tingkat  UMR  2021, Provinsi    Kalimantan  Selatan    yaitu sebesar  Rp.2.877.447/kapita/bulan.  Tetapi masih  dianggap  memadai  karena  adanya diversifikasi  tanaman  yang  di  usahakan petani.
Besar  kecilnya  pendapatan  yang diterima  petani  di  pengaruhi  oleh  skala usaha, modal, tingkat harga output, tenaga kerja,  sarana  transportasi  dan  sistem pemasaran

## KESIMPULAN
1. Total  Produksi  yang  dihasilkan  pada usahatani  cabe  rawit    di  Desa Belangian adalah 6.955 kg dengan rata- rata produksi 231.83 kg/petani.
2. Rata rata biaya eksplisit yang dikeluarkan adalah
sebesar Rp.2.752.141/petani .
3. Rata  rata  Penerimaan  yang  diperoleh sebesar  Rp.5.795.833  /petani  atau Rp.5.378,448 per hektar.
4. Rata  rata  Pendapatan  yang  diperoleh adalah  sebesar  Rp.3.033.991/petani atau Rp.2.997.028/ha.

## DAFTAR PUSTAKA
Anita  A  dan  M.  Antara.    2017.    Analisis
Pendapatan dan Kelayakan Usahatani  Cabe  Rawit  di  Desa Sunju Kecamatan Marawola Kabupaten  Sigi.  Jurnal  Agrotekbis Volume  5  No.1    Februari  2017. pISSN 2388-3011.
Fakultas Pertanian universitas Taduloka Palu. Badan  Pusat  Statistik.    2019.    Produksi Cabe Rawit di Kalimantan Selatan Tahun 2013 -2017.
Harpenas,  A.  dan  Darmawan  R.  2011.
Budidaya  Cabe  Unggul.  Penerbit Penebar Swadaya.  Jakarta.
Husni,  A.K.H,  dan  Maskan  AF.  2014.
Analisis  Finansial  Usahatani  Cabe Rawit  ( Capsicum  frutescens L)  di Desa  Purwajaya  Kecamatan  Loa Janan.  Jurnal  Agrifor  Vol.XIII No.1    Edisi  Maret  2014.    ISSN  :
2503-4960. Universitas 17
Agustus 1945. Samarinda
Singarimbun,  M  dan  S.  Effendi,  1985.
Metode Pengambilan Contoh. LP3ES,  Jakarta.
Soekartawi.    1987.    Ilmu  Usahatani  dan
Penelitian  untuk  Pengembangan Petani Kecil. Universitas
Indonesia.  Jakarta.
Syarifuddin  A.  Kasim.    1996.    Pengantar
Ekonomi Produksi Pertanian. Universitas  Lambung  Mangkurat.
Banjarbaru.
Tjandra.  E.  2011.  Panen  Cabe  Rawit  di Polibag.  Cahaya  Atma  Pustaka. Yogyakarta