Totok Hendarto, Yogantara S.D. / Peningkatan Nilai Tambah dan Pengembangan Usaha Produk  Agrobisnis Bawang Merah / LeECOM, Vol. 3, No. 1, Mei 2021, pp. 1–10

## PENINGKATAN NILAI TAMBAH DAN PENGEMBANGAN USAHA PRODUK AGROBISNIS BAWANG MERAH
Totok Hendarto 1 * , Yogantara S.D. 2 1 Universitas dr. Soetomo Surabaya
2 Universitas Internasional Semen Indonesia Gresik
Abstrak : Bawang merah ( Allium cepa var aggregatum ) sangat dikenal dalam kehidupan sehari-hari masyarakat di Indonesia, digolongkan kedalam sayuran utama di masyarakat. dianggap komoditas agrobisnis unggulan karena memiliki fungsi dan manfaat sangat luas. Besarnya potensi pasar produk agrobisnis bawang merah tersebut, juga dirasakan Bapak Arukhan dan Ibu Siti Maisaroh di Desa Baureno Kec. Jatirejo Kab. Mojokerto. Permasalahan pengembangannya meliputi (1) bidang mana- jemen usaha, (2) bidang keuangan, dan (3) bidang pemasaran. Solusi masalah di antaranya diversifikasi produk usaha, introdusir penggunaan alat pencacah produk usaha, dan teknik pengemasan. Metode digunakan adalah (1) penyampaian informasi dan pelatihan, (2) pendampingan dan simulasi agar didapatkan hasil produksi yang terbaik. Hasil menunjukkan penjualan bawang goreng lebih meng- untungkan jika dibandingkan penjualan bawang merah mentah. Selisih keuntungannya sebesar Rp 7.000 per kilogramnya. Kemasan yang diminati adalah kemasan 100 gram, kemudian 50 gram, dan terakhir kemasan 150 gram. Penjualan bawang goreng, konsumen berkecenderungan menyukai rasa original jika dibandingkan bawang goreng tepung. Bawang goreng rasa original memberikan nilai keuntungan Rp 450 per bulannya dan bawang goreng tepung Rp 56.000.
Kata kunci: nilai tambah, pengembangan usaha, bawang merah
Jurnal Leverage, Engagement, Empowerment of Community, Vol. 3, No. 1, Mei 2021, 1–10 ISSN 2686-2786 print / ISSN 2685-8630 online
*Corresponding Author. e-mail: thunitomo@gmail.com

## 1. PENDAHULUAN

## 1.1 Analisis Situasi
Bawang merah di Indonesia sangat dikenal dalam kehidupan sehari-hari oleh masyarakat, dan bawang merah yang bahasa Latinnya adalah ( Allium cepa var aggregatum) bisa digolongkan ke dalam sayuran utama di masyarakat. Menurut The National Nutrient Database bawang merah mempunyai kandungan gula karbohidrat, protein asam lemak, dan mineral lainnya yang selalu diperlukan oleh tubuh. Bawang merah sendiri bisa dimasukkan ke dalam kelompok rempah-rempah tidak bersubstitusi dan memiliki fungsi sebagai bumbu penyedap makanan serta dapat digunakan sebagai obat herbal (Waluyo dan Sinaga, 2015). 1)
Menurut Ida Nur Istina (2016), bawang merah dapat dianggap sebagai komoditas agro- bisnis unggulan karena memiliki fungsi dan man- faat yang sangat luas. Permintaan akan bawang merah selalu meningkat dari waktu ke waktu sehingga memiliki potensi ekonomi yang sangat tinggi. Bawang merah juga seringkali di gunakan sebagai obat karena memiliki kandungan anti imflamasi, anti regenerasi dan anti bakteri. 2) Oleh karena banyaknya manfaat tersebut maka terlihat besarnya potensi pasar untuk pro- duk agrobisnis bawang merah tersebut. Begitu juga yang dilakukan oleh Bapak Arukhan dan Ibu Siti Maisaroh di Desa Baureno Kec. Jatirejo Kab. Mojokerto. Pada awal mula Bapak Arukhan dan Ibu Siti memulai dagang bawang merah
Totok Hendarto, Yogantara S.D. / Peningkatan Nilai Tambah dan Pengembangan Usaha Produk  Agrobisnis Bawang Merah / LeECOM, Vol. 3, No. 1, Mei 2021, pp. 1–10
pada tahun 2013 dan merupakan pelopor untuk berdagang bawang merah di Desa Baureno. Mo- tivasi Bapak Arukhan dan Ibu Siti dalam berda- gang bawang merah adalah untuk menambah dan menunjang ekonomi keluarga.
Produk agrobisnis bawang merah diyakini oleh Bapak Arukhan dan Ibu Siti sebagai komo- ditas yang menjanjikan dari waktu ke waktu karena semua lapisan masyarakat akan memerlu- kannya.
Usaha dagang Bapak Arukhan dan Ibu Mai- saroh sangat sederhana, yaitu melakukan pem- belian bawang merah yang bisa dilakukan di petani langsung ataupun di pedagang besar di luar Desa Baureno dan selanjutnya dikemas dalam bungkus plastik sederhana dan dipasarkan di Desa Baureno. Perilaku jual beli bawang merah Bapak Arukhan dan Ibu Siti seringkali disebut Mlijo oleh masyarakat pelanggannya, karena jual beli yang dilakukan masih dalam bentuk mentah dengan alasan simple dan tidak memerlukan investasi yang besar.
Seiring dengan Renstra Pengabdian Kepada Masyarakat (LPM) untuk Fase I target tahun 2018–2011 adalah dititikberatkan kepada pe- ningkatan kemampuan wirausaha masyarakat mitra. Program pengabdian kepada masyarakat
seiring dengan tema program yang dicanangkan oleh PPM yaitu Program Ketahanan Pangan. Judul kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang di ajukan sesuai dengan tema kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dicanangkan oleh PPM Univeritas dr. Soetomo, yaitu Pening- katan Nilai Tambah dan Pengembangan Usaha produk Agrobisnis Bawang Merah Desa Baureno Kec. Jatirejo Kab. Mojokerto.
Pada Tabel 1 terlihat ketika pada tahun 2013 Bapak Arukhan dan Ibu Siti Maisaroh mengawali usaha dagang bawang merah dengan omset hanya 150 kg untuk satu bulan, dengan rata-rata harga per kilogram nya mencapai Rp 15.000 dan menjualnya kembali dengan harga Rp 22.000. Begitu juga dengan tahun 2014 yang dilakukan tidak ada perubahan. Pada tahun 2015 Bapak Arukhan dan Ibu Siti Maisaroh membe- ranikan diri untuk membesarkan usahanya sebe- sar dua kali lipat yaitu sebanyak 300 kg dalam satu bulan berdagang. Demikian seterusnya usa- ha dagang dan omsetnya semakin tahun semakin meningkat.
Pada awal-awal tahun usaha dagangnya Bapak Arukhan dan Ibu Siti Maisaroh, tingkat kerusakan sungguh sangat tinggi yaitu sebesar 20 persen dari bobot berat bawang merah,
Tabel 1 Rata-Rata Volume Penjualan Produk Agrobisnis Bawang Merah Bpk. Arukhan dan Ibu Siti
Sumber: Data Primer, 2020 No.  Tahun Rata-Rata Pembelian (Bln) Rata-Rata Penjualan (Bln) Kerusakan/ Susut Berat (%) Perlakuan Vol. (Kg) Harga (Rp) Vol. (Kg) Harga (Rp)
1 2013 150 15.000 120 22.000  20  Pembersihan 2 2014 150 15.000 120 22.000  20  Pembersihan 3 2015 300 18.000 255 25.000  15  Pembersihan 4 2016 350 18.000 300 25.000  15  Pembersihan 5 2017 400 20.000 360 30.000  10  Pengupasan 6 2018 400 22.000 360 30.000  10  Pengupasan 7 2019 450 25.000 405 35.000  10  Pengupasan
Totok Hendarto, Yogantara S.D. / Peningkatan Nilai Tambah dan Pengembangan Usaha Produk  Agrobisnis Bawang Merah / LeECOM, Vol. 3, No. 1, Mei 2021, pp. 1–10
Identitas Bapak Arukhan Wawancara dengan Bapak Arukhan Proses Penimbangan
Bawang Merah siap dijual Di Depan Toko Bapak Arukhan Di Depan Toko Bapak Arukhan
Bersama Bapak Arukhan dan Ibu Siti
Situasi Toko Bapak Arukhan
Gambar 1 Survei Awal Bersama Bapak Arukhan dan Ibu Siti
Totok Hendarto, Yogantara S.D. / Peningkatan Nilai Tambah dan Pengembangan Usaha Produk  Agrobisnis Bawang Merah / LeECOM, Vol. 3, No. 1, Mei 2021, pp. 1–10
mungkin dikarenakan ada perlakuan pember- sihan. Pada tahun 2017 sampai sekarang Bapak Arukhan dan Ibu Siti Maisaroh memberanikan diri berdagang dengan melakukan pengupasan.
Selanjutnya profile usaha dagang bawang merah Bapak Arukhan dan Ibu Siti Maisaroh tersaji pada Tabel 2.
Bapak Arukhan dan Ibu Siti Maisaroh men- jual bawang merah dengan kemasan kantong plastik hingga saat ini. Pada tahun 2013 sampai dengan 2016 Wilayah pemasaran bawang merah hanya melayani seputar desa. Pada tahun 2017 sampai dengan sekarang luas wilayah pemasaran mencakup beberapa desa dalam Kecamatan Jati- rejo. Bapak Arukhan dan Ibu Siti Maisaroh berharap suatu saat nanti bisa melayani penjualan dengan wilayah yang lebih luas.
Total biaya perbulan pada tahun 2013 dan 2014 sebesar Rp 2.250.00 merupakan modal besar bagi Bapak Arukhan dan Ibu Siti Maisaroh. Dengan modal itu tingkat keuntungan yang diperoleh hanya sebesar Rp 390.000 per bulan-
nya. Pada tahun 2015 Bapak Arukhan dan Ibu Siti Maisaroh memberanikan diri untuk membe- sarkan usaha dagang bawang merah nya dengan bermodalkan Rp 5.400.000 yang memberikan keuntungan sebesar Rp 975.000 per bulannya. Keinginan untuk memperkuat permodalan usaha dagang bawang merah ini sampai dengan tahun 2019 mencapai Rp 11.250.00 yang memberikan tingkat keuntungan sebesar Rp 2.925.000 per bulannya. Bapak Arukhan dan Ibu Siti Maisaroh berharap suatu saat nanti dapat meningkatkan keuntungan yang lebih besar, meski dengan modal yang tidak terlalu besar.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Tahapan pelaksanaan pengembangan usaha bawang goreng sebagai berikut.
1. Pembenahan bidang manajemen usaha
2. Pengadaan dan penataan bidang keuangan
3. Perbaikan dan penggunaan IT untuk bidang pemasaran usaha
No. Tahun Kemasan Total Biaya Pembelian (Rp/Bln) Rata-Rata Penerimaan (Rp/Bln) Rata-Rata Keuntungan ( ࣊ ) (Rp/Bln) Wilayah Pemasaran 1 2013 Kantong plastik (1kg) 2.250.000 2.640.000 390.000  Dalam Desa 2 2014 Kantong plastik (1kg) 2.250.000 2.640.000 390.000  Dalam Desa 3 2015 Kantong plastik (1kg) 5.400.000 6.375.000 975.000  Dalam Desa 4 2016 Kantong plastik (1kg) 6.300.000 7.500.000  1.200.000  Dalam Desa 5 2017 Kantong plastik (1kg) 8.000.000 10.800.000  2.000.000  Dalam Kecamatan 6 2018 Kantong plastik (1kg) 8.800.000 10.800.000  2.000.000  Dalam Kecamatan 7 2019 Kantong plastik (1kg) 11.250.000 14.175.000
2.925.000  Dalam Kecamatan Tabel 2 Kemasan, Total Penerimaan, Total Keuntungan, dan Wilayah Pemasaran
Sumber: Data Primer, 2020
Totok Hendarto, Yogantara S.D. / Peningkatan Nilai Tambah dan Pengembangan Usaha Produk  Agrobisnis Bawang Merah / LeECOM, Vol. 3, No. 1, Mei 2021, pp. 1–10

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Bidang Manajemen Usaha
Pada awal-awal produksi yaitu di bulan Maret, mitra mampu menjual sebanyak 6 kg bawang goreng rasa original dengan harga Rp 150.000 sehingga total nilai penjualan sebesar Rp 900.000. Pada bulan berikutnya mampu menjual 8 kg bawang goreng rasa original. Pada bulan Mei mampu menjual 10 kg dan bulan
Untuk pembenahan bidang manajemen usaha dititikkberatkan pada peningkatan nilai tambah hasil produk yaitu berupa bawang go- reng. Selama ini mitra lebih bertumpu kepada penjualan secara langsung dalam bentuk bawang mentah. Memang masih mendapatkan untung usaha akan tetapi sangat kecil. Dengan pening- katan perlakuan menjadi bawang goreng maka diharapkan mendapat nilai keuntungan yang lebih besar.
Gambar 2 Tahapan Pelaksanaan Pengembangan Usaha Bawang Goreng
Tabel 3 Jumlah Penjualan Bawang Goreng Ori dan Bawang Goreng Tepung per Bulan
No.  Bulan BG Ori BG Tepung Total Produksi Kg Sat Rp (000) Total Rp (000) Kg Sat Rp (000) Total Rp (000) Kg Total Rp (000) 1 Maret 6  150 900 1 100 100 7 1.000 2 April 8  150 1.200  1 100 100 9 1.300 3 Mei  10  150 1.500  2 100 200 12  1.700 4 Juni 12  150 1.800  2 100 200 14  2.000 Total 36 150 5.400 6 100 600 42 6.000 Rata 2 9 150 1.350 1.5 100 150 10.5 1.500
Sumber: Data Primer, 2020. Catatan: BG = Bawang Goreng
Totok Hendarto, Yogantara S.D. / Peningkatan Nilai Tambah dan Pengembangan Usaha Produk  Agrobisnis Bawang Merah / LeECOM, Vol. 3, No. 1, Mei 2021, pp. 1–10
Juni sebanyak 12 kg. Untuk penjualan bawang goreng tepung pada bulan Maret dan April mampu menjual hanya 1 kg dengan harga Rp 100.000 dan pada bulan Mei dan Juni mampu menjual 2 kg.
Total produksi bawang goreng selama 4 bulan mencapai 42 kg dengan total nilai sebesar Rp 6.000.000. Total produksi yang terjual 42 kg itu terdiri dari 36 kg bawang goreng original dengan total nilai sebesar Rp 5.400.000 dan 6 kg bawang goreng tepung dengan total nilai sebesar Rp 600.000.
Total produksi bawang goreng yang terjual pada bulan Maret mencapai 7 kg dengan total nilai produksi sebesar Rp 1.000.000. Untuk bulan April yang terjual mencapai 9 kg dengan total nilai sebesar Rp 1.300.000 berarti terjadi peningkatan sebesar 28,6%. Penjualan bulan Mei terjadi pe- ningkatan sebesar 33.3% dengan total nilai pen-
jualan sebesar Rp 1.700.000 dan bulan Juni ter- jadi peningkatan sebesar 16,7 % dengan total nilai penjualan sebesar Rp 2.000.000.

## 3.2 Bidang Keuangan
Pada Tabel 4 terlihat bahwa keuntungan penjualan bawang goreng per bulannya rata- rata mencapai Rp 450.000 dengan penjualan rata-rata sebanyak 9 kg per bulan. Sedangkan untuk penjualan bawang goreng tepung keun- tungan penjualan bawang goreng per bulannya rata-rata hanya Rp 56.000 dengan penjualan rata-rata sebanyak 1.5 kg per bulan. Hal ini bisa dimengerti karena produksi dan penjualan bawang goreng dalam bentuk sudah siap di- konsumsi merupakan hal baru bagi lingkungan sekitar sehingga dirasa perlu waktu untuk me- nyosialisasikan produk baru tersebut.
Tabel 4 Struktur Total Penerimaan, Total Biaya dan Tingkat Keuntungan Produksi Bawang Goreng Ori dan Bawang Goreng Tepung per Bulan
Sumber: Data Primer, 2020
No. Bulan BG Ori BG Tepung Total Keuntungan ( π ) Rp (000) TR Rp (000) TC Rp (000) π Rp (000) TR Rp (000) TC Rp (000) π Rp (000) 1 Maret  900  600  300  100  62,5  37,5 337.5 2 April  1.200 800  400  100  62,5  37,5 437.5 3 Mei  1.500 1.000 500  200  125  75 575.0 4 Juni  1.800 1.200 600  200  125  75 765.0 Total 5.400 3.600  1.800 600 375 75 1.875 Rata 2 1.350 900 450 150 94 56 506
Tabel 5 Perbandingan Biaya Bawang Goreng Ori dan Tepung per Bulan No. Rata- Rata Penjualan Bawang Mentah Bawang Goreng Total Nilai Keuntungan ( π ) Rp (000) TR Rp (000) TC Rp (000) π Rp (000) TR Rp (000) TC Rp (000) π Rp (000) 1 2017 10.800 8.000 2.800 -- --  -- 2.800 2 2018 10.800 8.800 2.000 -- --  -- 2.000 3 2019 14.175 11.250 2.925 -- --  -- 2.925 4 2020 14.700  12.150  2.025 18.000 * 12.600  5.400 7.425
Sumber: Data Primer, 2020 Catatan: * = Nilai estimasi berjualan selama 1 tahun
Totok Hendarto, Yogantara S.D. / Peningkatan Nilai Tambah dan Pengembangan Usaha Produk  Agrobisnis Bawang Merah / LeECOM, Vol. 3, No. 1, Mei 2021, pp. 1–10
Pada Tabel 5 terlihat bahwa dari tahun 2017, nilai keuntungan yang diperoleh selama berdagang bawang merah mentah adalah sebesar Rp 2.800.000 begitu juga dengan tahun 2018. Sedangkan pada tahun 2019 nilai keuntungan yang diperoleh selama berdagang bawang merah mentah adalah sebesar Rp 2.925.000. Pada tahun 2020 ada perubahan mendasar yaitu mengga- bungkan penjualan seperti tahun-tahun sebelum- nya dengan penjualan secara lebih menarik de- ngan memberikan perlakuan berupa nilai tambah yaitu bawang goreng. Penjualan secara tradisio- nal atau konvensional mendapatkan keuntungan sebesar Rp 2.025.000 dan penjualan bawang goreng adalah sebesar Rp 5.400.000.
Pada tabel 6 terlihat profile perbandingan antara penjualan bawang mentah dengan penjual- an bawang goreng, selama periode tahun 2020 menunjukkan adanya perbedaan. Untuk penjual- an bawang merah mentah mampu menjual se- banyak 450 kg dengan nilai penerimaan sebesar
Rp 14.175.000 dengan biaya produksi sebesar Rp 11.250.000 sehingga mendapatkan nilai keun- tungan sebesar Rp 2.895.000. Sedangkan untuk penjualan bawang merah goreng mampu menjual sebanyak 42 kg dengan nilai penerimaan sebesar Rp 18.000.000 dengan biaya produksi sebesar Rp 12.600.000 sehingga mendapatkan nilai keun- tungan sebesar Rp 5.400.000. Jika dibandingkan nilai keuntungan antara penjualan bawang merah mentah dengan bawang merah goreng untuk per satu kilogramnya, maka pada bawang merah mentah menghasilkan nilai keuntungan sebesar Rp 4,890 sedangkan untuk penjualan bawang merah goreng memberikan keuntungan sebesar Rp 12.000. Yang berarti bahwa nilai keuntungan penjualan bawang merah goreng sebesar 266 %.

## 3.3 Bidang pemasaran Usaha
Pada Tabel 7 terlihat bahwa pada bawang goreng rasa original kemasan terbanyak terjual
Tabel 6 Profile Perbandingan Bawang Mentah dan Bawang Goreng
No. Bentuk Penjualan Bawang Mentah Bawang Goreng Kg TR Rp (000) TC Rp (000) π Rp (000) Kg TR Rp (000) TC Rp (000) π Rp (000) 1 Selama th. 2020 450 14.175 11.250 2.895  42 18.000 * 12.600 5.400 2 Rata-rata/ bln. 37,5 1.181,5 937,5 168,75 3,5  1.500  1.050  450 3 Rasio (kg) 31,50 25 4,89 428,57 300 12 Sumber: Data Primer, 2020
Tabel 7 Macam Kemasan Penjualan Bawang Goreng, Selama 4 Bulan
Sumber: Data Primer, 2020
No.  Kemasan (Gr)
BG Ori BG Tepung Total Produksi Kg Sat Rp (000) Total Rp (000) Kg Sat Rp (000) Total Rp (000) Kg Total Rp (000) 1 50 14,5 150  2.175 0,5 100 50 15,0 2.250 2 100 17,0 150  2.550 2,5 100 250 19,5 2.800 3 150 4,5 150 675 3,0 100 300  7,5  975 Total 36,0 150 5.400 6,0 100 600 42 6.000 Rata-rata 9,0 150 1.350 1,5 100 150 10,5 1.500
Totok Hendarto, Yogantara S.D. / Peningkatan Nilai Tambah dan Pengembangan Usaha Produk  Agrobisnis Bawang Merah / LeECOM, Vol. 3, No. 1, Mei 2021, pp. 1–10
kemasan 100 gr sebesar 17 kg dengan total nilai Rp 2.550.000, ranking kedua adalah dengan kemasan 50 gr dengan total nilai Rp 2.175.000 dan yang paling sedikit adalah dengan kemasan 150 gr dengan total nilai Rp 675.000.
Sedangkan untuk bawang goreng rasa tepung kemasan terbanyak yang terjual adalah kemasan 150 gr yaitu sebesar 3 kg dengan total nilai Rp 300.000, ranking kedua adalah dengan kemasan 100 gr dengan total nilai Rp 250.000 dan yang paling sedikit adalah dengan kemasan 50 gr dengan total nilai Rp 50.000.

## 4. UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis pengabdian masyarakat mengucap- kan banyak terima kasih kepada Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Direk- torat Jenderal Perguruan Tinggi, Kementerian Riset dan Teknologi Pendidikan Tinggi, Bapak Rektor dan Ibu Ketua LPM Universitas dr. Soetomo. Ucapan terima kasih juga kami sampai- kan kepada Bapak Arukhan dan Ibu Siti sebagai usaha ketua kelompok agrobisnis bawang merah
di Desa Baureno Kec. Jatirejo Kab. Mojokerto, serta semua civitas akademik Universitas Dr Soetomo yang telah memberikan sumbangan baik moril maupun spiritual sehingga kegiatan pengabdian masyarakat ini berhasil dilaksanakan dengan baik.

## 5. KESIMPULAN
1. Penjualan bawang goreng lebih mengun- tungkan dibandingkan penjualan bawang me- rah mentah. Selisih keuntungannya Rp 7.000 per kilogramnya.
2. Kemasan yang diminati adalah kemasan 100 gram, kemudian 50 gram dan terakhir kemas- an 150 gram.
3. Untuk penjualan bawang goreng, konsumen berkecenderungan menyukai rasa original jika dibandingkan dengan bawang goreng tepung.
4. Bawang goreng rasa original memberikan nilai keuntungan sebesar Rp 450 per bulannya dan bawang goreng tepung hanya sebesar Rp 56.000.

## Gambar 3 Produk Bawang Goreng
Totok Hendarto, Yogantara S.D. / Peningkatan Nilai Tambah dan Pengembangan Usaha Produk  Agrobisnis Bawang Merah / LeECOM, Vol. 3, No. 1, Mei 2021, pp. 1–10

## 5. DAFTAR RUJUKAN
Dewi, K. H., Nusril, Helmiyetti, Rosalina, Y.,
& Sarumpaet, P. (2013). Analisis nilai tambah kopi teripang jahe pra campur saset. Jurnal Agrisep: Kajian Masalah Sosial Ekonomi Pertanian dan Agribisnis , 12(2), 209–216.
Donovan, J., Franzel, S., Cunha, M., Gyau, A.,
& Mithöfer, D. (2015). Guides for value chain development: a comparative review.
Journal of Agribusiness in Developing and Emerging Economies , 5(1), 2–23. https:// doi.org/10.1108/JADEE-07-2013-0025. Febrina, K., Sinulingga, S., & Napitupulu, H.
(2017). Performance measurement in the agro-industrial supply chain of passion fruit syrup in North Sumatera Province. IOSR Journal of Mechanical and Civil Engineering , 14 (5), 46–55.
Ida Nur Istina. (2016). Peningkatan Produksi Bawang Merah melalui Teknik Pemupukan NPK. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Riau. Jurnal Agro , Vol. III, No. 1, Juli
2016.
Kementerian Keuangan. (2012). Laporan Kajian Nilai Tambah Produk Pertanian . Jakarta. Kustiari, R. (2012). Analisis Nilai Tambah dan Imbalan Jasa Faktor Produksi Pengolahan Hasil Pertanian. In Prosiding Seminar Na- sional “Petani dan Pembangunan Pertanian ” (pp.75–85). Bogor: Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian.
Kusuma, P. T. W. W. K. & Mayasti, N. K. I.
(2014). Analisa kelayakan finansial pe- ngembangan usaha produksi komoditas lokal: Mie berbasis jagung. Agritech , 34(2),
194–202.
Mehran, Kesumawati E., Sufardi. 2016. Pertum- buhan dan hasil beberapa varietas bawang merah (Allium ascalonicum L) pada tanah aluvial akibat pemberian berbagai dosis pupuk NPK. J. Floratek, 11 (2): 117-133. Putri M., Rosita S., Sinuraya M. 2012. Pertum- buhan dan produksi bawang merah ( Al- lium ascalonicum L.) dengan pemberian vermikompos dan urine domba. Jurnal Online Agoteknologi, 1 (1): 124-138. Rachmat, M. (2013). Perspektif Pengembangan Industri Pengolahan Pangan di Indonesia. In Diversifikasi Pangan danTransformasi Pembangunan Pertanian . Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Sitepu B. H., Ginting S., & Mariati. (2013).
Respons pertumbuhan dan produksi ba- wang merah ( Allium ascalonicum L. var. Tuk Tuk) asal biji terhadap pemberian pupuk kalium dan jarak tanam. Jurnal Online Agroekoteknologi 1 (3).
Tim Tropical Plant Curriculum. (2012). Tanaman Obat Herba Berakar Rimpang . Bogor: SEA- FAST Center Institut Pertanian Bogor.
Vedashree, M., Pradeep, K., Ravi, R., & Madha- va, N. M. (2016). Turmeric spent flour: Value addition to breakfast food. Interna- tional Journal of Nutritional Sciences , 1(2),
1–5.
Waluyo Nurmalita dan Rismawita Sinaga. 2015. Bawang Merah yang Dirilis oleh Balai Penelitian Sayuran. Iptek Tanaman Sayur- an, No. 004, Januari 2015. Tanggal di- unggah 21 Januari 2015.