UJI STRESS TEST MELALUI PENURUNAN SALINITAS BERBEDA UNTUK MENENTUKAN KUALITAS  BENUR UDANG WINDU (Penaeus monodon Fabricius,1979)

## KHAIRUL
Dosen Program Studi Pendidikan Biologi STKIP Labuhan Batu Email: khairul_spi@yahoo.com
Diterima Oktober 2018 dan Disetujui Desember  2018

## ABSTRAK
Benur udang  windu  yang berkualitas baik tentunya akan meningkatkan kelulusan hidup udang yang akan dipelihara di dalam media budidaya dan tentunya akan meningkatkan hasil produksi. Namun  pada  saat  sekarang  ini  sangat  sulit  mendapatkan  benur  udang  yang  kualitas  baik. Udang  yang  dipelihara  pembudidaya  sangat  tinggi  tingkat kematiannya.  Perlu  dilakukan  suatu cara yang paling sederhana untuk menentukan kualitas benur udang windu itu baik atau tidak, oleh sebab itu perlu dilakukaan  uji stress test sebelum membeli benur. Melalui  hasil  penelitian ini  nantinya  para  pembudidaya  pembesaran  udang  windu  bisa  mengaplikasikan  cara  tersebut sebelum  membeli  benur  yang  akan  mereka  pelihara.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  kualitas  benur  udang  windu  melalui  uji  stress  test  dengan  melakukan  penurunan salinitas  secara  mendadak.  Penelitian  ini  merupakan  penelitian  eksperimen  dengan  4  taraf perlakuan  dan  diberi  masing-masing  3  ulangan.  Hasil  penelitian  yang  dilakukan  menunjukan kelulusan hidup tertinggi pada perlakuan A sebesar 93%, diikuti perlakuan B sebesar 81%, dan perlakuan  C  sebesar  71%  sedangkan  yang  terendah  pada  perlakuan  A  sebesar  55%. Berdasarkan hasil  penelitian ini, maka perlakuan A layak dijadikan pedoman untuk melakukan uji  stres  test  sebelum  membeli  benur.  Tingkat  kelulusan  hidup  di  atas  55%  pada  perlakuan  A dikatakan  cukup  tinggi,  hal  ini  menunjukan  bahwa  benur  udang  yang  telah  diuji  mempunyai daya adaptasi yang tinggi terhadap tekanan osmotik yang terjadi di lingkungannya tersebut.
Keyword : kualitas benur, udang windu, salinitas, uji stress test

## PENDAHULUAN
Udang windu merupakan primadona  komoditas  hasil  perikanan  air payau. Pasar udang windu meliputi domestik dan eksport. Permintaan terhadap udang windu terus meningkat dari tahun ke tahun.  Harga  udang  windu  saat  ini mencapai  Rp.  150.000  untuk  size  30  ekor per kilo.
Namun  di  dalam  proses  produksi para pembudidaya sering mengalami berbagai  masalah.  Mulai  dari  menghadapi adanya berbagai penyakit sampai susahnya mendapatkan benih yang berkualitas  baik.  Belum  lagi  mahalnya harga  pakan  udang  saat  ini.  Proses keberhasilan  budidaya  udang  dipengaruhi berbagai  faktor,  salah  satunya  kualitas benih  yang  baik.  Benur  yang  baik  akan meningkatkan  kelulusan  hidup  udang  yang tinggi dan hal ini tentunya akan meningkatkan hasil produksi udang.
Selama  ini  para  pembudidaya udang  kurang  memahami  bagaimana  cara untuk mengetahui kualitas benur yang baik. Salah  satu  cara  untuk  mengetahui  benur yang  baik  adalah  dengan  cara  melakukan uji  stress  test.  Uji  stress  test  sering dilakukan  adalah  dengan  menggunakan formalin,  yakni  dengan  cara  melakukan perendaman benur udang selama 30 menit pada formalin (37%) 200 mg/liter air.
Penggunaan  formalin  sebenarnya sangat  tidak  ramah  lingkungan  dan  sangat membahayakan  bagi  kesehatan  manusia. Berdasarkan  Peraturan  Menteri  Perikanan dan  Kelautan  melalui  Direktur  Jenderal Budidaya  penggunaan  formalin  sudah dilarang.  Sekarang  ini  Indonesia  lagi gencar-gencarnya  melaksanakan  program CBIB  (Cara  Budidaya  Ikan  yang  Baik), salah satunya yaitu melarang dan menggurangi  penggunaan  antibiotik  dan
bahan kimia berbahaya termasuk
penggunaan formalin.
Berdasarkan  hal-hal  tersebut  di atas,  maka  perlu  dicari  suatu  cara  yang baik  untuk  melakukan  uji  stress  test    dan bersifat  ramah  lingkungan  dan  aman  bagi kesehatan.  Melalui  cara  uji  penurunan salinitas  umpamanya.  Mengingat,  karena salinitas  merupakan  salah  satu  faktor pembatas    ( limiting  factor )  bagi  kehidupan udang windu.
Benur  udang  windu  yang  berasal Balai  Benih  ( hatchery )  biasanya  dipelihara pada  salinitas  yang  tinggi.  Salinitasnya untuk benur udang windu biasanya berkisar antara  30 –  28  ppt.  Namun  pada  tambak- tambak  air  payau  kondisi  salinitasnya  lebih rendah.  Maka  perlu  dilakukan  penelitian melalui  uji  stress  test  melalui  penurunan salinitas secara mendadak melalui berbagai taraf perlakuan untuk mengetahui kelulusan hidup    benur  udang  windu.  Adapun  tujuan penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui kualitas benur udang windu dengan ketahanan  hidup  terbaik  setelah  dilakukan uji stress test.

## METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilakukan pada tanggal  11  September  2018.  Tempat penelitian  dilksanakan  yakni  pada  Pusat Pelatihan  Mandiri  Kelautan  dan  Perikanan (P2MKP)  Suka  Karya  VI  yang  berada  di Lingkungan XX Kelurahan
Belawan Sicanang Kecamatan Medan Belawan Kota Medan Provinsi Sumatera Utara.

## Bahan
Udang  windu  ukuran  PL  ( Post Larva )  12,  sebanyak  1.200  ekor.  Air  tawar sebanyak 100 liter dan air payau   (salinitas 20 ppt) sebanyak 50 liter.

## Alat
Alat-alat  yang  digunakan  adalah refraktometer  untuk  mengukur  salinitas pada  media,  stop  watch  digunakan  untuk menentukan lama waktu percobaan; termometer  untuk  mengukur  suhu;  pH meter untuk mengukur pH, DO meter untuk mengukur  kelarutan  oksigen  ( Disolved Oxygen )
Wadah Penelitian
Wadah  penelitian  berupa  botol bekas  air  mineral  sebanyak  12  buah dengan kapasitas 1600 ml

## Jenis Penelitian
Penelitian ini termasuk jenis penelitian eksperimen karena melakukan uji coba  secara  langsung  di  lapangan.  Taraf perlakuan  yang  akan  dilakukan  ada  4 dengan  masing-masing  3  ulangan.  Adapun taraf  perlakuan  yang  dicobakan  adalah sebagai berikut:
1.  Perlakuan A (salinitas 0 ppt)
2.  Perlakuan B (salinitas 5 ppt)
3.  Perlakuan C (salinitas 10 ppt)
4.  Perlakuan D (salinitas 15 ppt)

## Prosedur Penelitian
1.  Mempersiapkan  bahan  dan  alat penelitian
2.  Mempersiapkan  wadah  penelitian sebanyak 12 buah
3.  Melakukan  sterilisasi  wadah  dengan mencuci dengan air bersih
4.  Melakukan pengacakan wadah penelitian 5.  Mengisi air sebanyak 1 liter ke dalam masing-masing wadah sesuai
dengan taraf perlakuan
6.  Melakukan  pengecekan  parameter kualitas pertama
7.  Memasang  aerasi  pada  masing- masing  wadah  untuk  kebutuhan oksigen
8.  Memasukan  benur  sebanyak  100 ekor per wadah
9.  Benur dibiarkan selama 1 jam
10. Setelah  1  jam  benur  dihitung  untuk
mengetahui kelulusan hidupnya
11. Melakukan pengecekan kembali parameter kualitas air
12. Benur  yang  sudah  dihitung  jumlahny dimasukan  ke  dalam  tabulasi  data untuk selanjutnya dilakukan uji analisis data hasil penelitian

## Pengamatan dan Pengumpulan Data Tingkat Kelulusan Hidup (Survival Rate)
Tingkat  kelulusan  hidup  benur udang  windu  dapat  diketahui  dengan menggunakan rumus Effendie (1997) sebagai berikut :
% 100 x No Nt SR =
Dimana:  SR  =  Survival  Rate  (%);  No  = Populasi  awal  (ekor);  Nt  =  Populasi  akhir (ekor)

## Hal : 6 - 10

## Pengamatan Kualitas Air
Pengukuran  parameter  kualitas  air yang dilakukan meliputi: suhu, pH, dan DO.

## Analisis data
Analisi  data  dilakukan  dengan Analisis  Variansi  (Anava)  menurut  rumus Sastrosupadi (2000) adalah sebagai berikut :
Y ij : μ + τ i +  ε ij
Keterangan: Y ij =  data  yang  disebabkan  pengaruh pemberian frekuensi ke i ulangan ke – j ; µ =  pengaruh rata-rata umum ; τ i = efek yang sebenarnya dari perlakuan pada taraf ke- i ;
ε ij =    efek  error  dari  perlakuan  taraf  ke  -  i dan ulangan ke - j
Selanjutnya untuk mengetahui
diterima  tidaknya  hipotesis  yang  diajukan maka  dilakukan  uji  statistik.  Menurut Bangun (1991) yakni dengan menggunakan uji F dengan membandingkan nilai F hitung (Fh)  dengan  F  tabel  (Ft)  pada  taraf  nyata 0,05 dan 0,01

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tingkat Kelulusan Hidup (Survival Rate)
Hasil penelitian menunjukan tingkat
kelulusan hidup benur udang windu berbeda-beda  pada  setiap  taraf  perlakuan. Data  selengkapnya  dapat  dilihat  pada gambar histogram  di bawah ini:
Gambar 1. Histogram Tingkat Kelulusan Hidup Benur Udang Windu Pada Setiap Perlakuan
Data  hasil  penelitian  menunjukan bahwa  rata-rata  Tingkat  Kelulusan  Hidup (Survival  Rate)  benur  tertinggi  yakni  pada perlakuan  D  (93%),  diikuti  perlakuan  C (81%),  dan  perlakuan  B  (71%),  serta  yang terendah  pada  perlakuan  A  (55%).  Hal  ini dapat  disimpulkan  bahwa  semakin  rendah penurunan  salinitas,  maka  kelulusan  hidup benur  akan  juga  akan  semangkin  rendah pula  dan  diduga  karena  benur  udang mengalami  tekanan  osmotik  pada  media penelitian. Benur yang tidak tahan terhadap kondisi  ini  maka  akan  mati.  Kondisi  benur udang  windu  dapat  diketahui  berdasarkan dari  hasil  pengamatan  yang  dilakukan. Pada  saat  benur  dimasukan  ke  dalam wadah  langsung  mengalami  stress.  Udang dilihat  bergerak  tak  teratur  dan  bahkan melompat ke atas permukaan  air, terutama yang terjadi pada perlakuan A dan B.
Saptiani dan Pebrianto (2013) menerangkan  bahwa  salinitas  media  air pemeliharaan  udang  berpengaruh  pada tekanan  osmotik.  Menurut  Saptiani  dkk (2016)  walaupun  udang  termasuk  hewan euryhaline, yang mampu beradaptasi dengan perubahan tekanan osmose
lingkungannya, namun udang juga
memerlukan kondisi optimal untuk mengatur osmoregulasinya.
Perbedaan salinitas ini tentunya turut mempengaruhi  tingkat  kerja  osmotik  pada udang.  Menurut  Kaligis  dkk  (2009)  bahwa perbedaan  nilai  tingkat  kerja  osmotik mengindikasikan  tingkat  stres  berbeda  yng dialami oleh udang.  Lebih lanjut dijelaskan oleh Rahmawati dkk (2012) bahwa salinitas berhubungan  erat  dengan  osmoregulasi hewan  air,  apabila  terjadi  penurunan salinitas  secara  mendadak  dan  dalam
55 % 71 % 81 % 93 % 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% A B C D K elulusan H idup B enur Perlakuan
kisaran  yang  cukup  besar,  maka  akan menyulitkan  hewan  dalam  pengaturan osmoregulasi  tubuhnya  sehingga  dapat menyebabkan kematian.
Hasil  analisis  variansi  menunjukkan bahwa  Fh  (15,17)  >  Ft 0,05 (4,07)  berarti perlakuan  uji  stress  test  melalui  penurunan salinitas  secara  mendadak  berpengaruh sangat  nyata  ( highly significant )  terhadap kelulusan  hidup  benur  udang  windu. Berdasarkan  hasil  uji  hipotesis  yang dilakukan maka Ha diterima dan Ho ditolak

## Parameter Kualitas Air
Berdasarkan hasil pengukuran parameter  kualitas  air  yang  dilakukan selama penelitian, maka diperoleh: suhu air berkisar  antara  28 – 30 o C,  pH  air  berkisar antara 7,6 – 7,8 dan DO berkisar antara 3,7
–  4,0  ppm.  Data  hasil  pengukuran  kualitas air  selama  penelitian  selengkapnya  dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel  1. Hasil Pengamatan Rata-rata Parameter Kualitas Air Selama Penelitian.
Perlakuan Parameter Kuaalitas Air Suhu (°C) pH Air DO (ppm) Awal Akhir Awal Akhir Awal Akhir A1 28 29 7,7 7,6 3,9 4,0 A2 28 29 7,7 7,7 3,8 3,8 A3 28 29 7,7 7,7 3,8 3,9 B1 28 28 7,7 7,7 3,8 3,9 B2 28 29 7,7 7,7 3,8 3,9 B3 28 29 7,8 7,8 3,9 3,9 C1 28 29 7,7 7,7 3,8 3,9 C2 28 29 7,7 7,7 3,8 3,8 C3 29 30 7,7 7,7 3,7 3,7 D1 28 29 7,6 7,6 3,8 3,9 D2 28 29 7,6 7,6 4,0 4,0 D3 28 28 7,6 7,6 3,8 3,9
Hasil  Pengamatan  kualitas  air selama  pengukuran  awal  sampai  akhir penelitian di atas menunjukan kondisi  yang stabil,  hal  ini  dapat  dilihat  karena  tidak adanya  perubahan  parameter  kualitas  air secara  mencolok  pada  semua  parameter air yang diukur.
Jia et al . (2014) menyatakan bahwa berubahnya  kondisi  air,  terutama  fluktuasi suhu  dan  salinitas  akan  menurunkan imunitas  udang.  Suhu  air  yang  layak  untuk budidaya udang windu berkisar antara 26°C dan  32°C  dan  optimalnya  antara  29°C  dan 30°C (Poernomo, 1988).
Hasil  penelitian  Khairul  (2017) pada  parameter  suhu  air  28  -  32°C,  pH  air 7,4 – 7,8 dan Oksigen terlarut berkisar 5,7 - 5,9  ppm    hal  ini  masih  menunjukan parameter  air  masih  mendukung  bagi kehidupan benur udang windu.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
1.  Hasil  penelitian  menunjukan  apabila semangkin rendah salinitas
diturunkan  maka  tingkat  kelulusan hidup  benur  akan  semangkin  rendah
pula.    Namun  demikian  benur  yang mamput  bertahan  hidup  menunjukan benur yang mempunyai daya tahan
tubuh  yang  kuat  karena  masih mampu bertahan hidup pada salinitas  yang  rendah  dan  tentunya menunjukan  benur  yang  berkualitas sangat  baik,  karena  mempunyai ketahanan  yang  tinggi  terhadap tekanan  osmotik  yang  ada  pada lingkungan tersebut.
2.  Kondisi  kualitas  air  yang  diukur selama penelitian menunjukan kondisi  yang  stabil  karena  tidak  ada perubahan  yang  mencolok  diantara semua  parameter  kualitas  air  yang diukur,  hal  ini  tentunya  sangat mendukung  bagi  kehidupan    benur udang windu.
Saran Disarankan kepada para
pembudidaya  pada  usaha  pembesaran udang  windu  untuk  melakukaan  uji  stres test  sebelum  membeli  benur  yang  akan dipelihara. Uji stres test bisa dilkukan pada kondisi  salintas  0  ppt  dan  dilkukan  selama
1  jam.  Hal  ini  untuk  mendapatkan    kualitas benur yang baik dan layak untuk dibudidayakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Effendie,  I.    1997. Biologi  Perikanan . Yayasan Pustaka Nusatama.
Yogyakarta. Sastrosupadi,  A. 2000. Rancangan Percobaan. Praktis Bidang Pertanian. Kanisius, Jakarta. Jia X., Wang F., Lu Y., Zhang D., Dong S., 2014 Immune responses of Litopenaeus  vannamei  to  thermal stress:  a  comparative  study  of shrimp  in  freshwater  and  seawater conditions. Marine  and  Freshwater
Behaviour  and  Physiology 47(2):79
- 92.
Kaligis,  E.,  D.  Djokosetiyanlo,  dan  Ridwan Affandi. 2009. Pengaruh Penambahan Kalsium Dan Salinitas Aklimasi Terhadappeningkatan Sintasan Postlarva Vdang Vannamei
( Litopenaeus  vannamei ,  Boone). Jurnal  Kelautan  Nasional ,  Vol.  2  : 101 - 108
Khairul.  2017.  Pemberian  Dosis  Probiotik Berbeda Terhadap Kelulusan Hidup
Udang  Windu  (Peneus  monodon Fabricius). Jurnal  Nukleus Vol.  5 (1): 45 - 50. Saptiani,  G.,  dan  C.A.  Pebrianto.  2013. Total haemosit udang windu (Penaeus monodon) pada berbagai stadia molt dan osmolaritas . Prosiding Seminar Nasional Tahunan X Hasil Penelitian Perikanan  dan  Kelautan  Jilid  II  31 Agustus 2013. Yogyakarta. Semnaskan_UGM/Biologi Perikanan (BP-21): 1 - 6. Saptiani,  G.,  Catur  A.  Pebrianto,  Esti  H. Hardi dan Agustina. 2016. Kerentanan Udang Windu (Panaeus monodon) terhadap Vibrio harveyi pada berbagai Stadia Molt dan Osmolaritas. Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada 18 (1): 19 - 25 Rachmawati,  D.,  Johannes  Hutabarat,  dan Sutrisno  Anggoro.  2012.  Pengaruh Salinitas  Media  Berbeda  Terhadap Pertumbuhan Keong Macan (Babylonia  spirata  L.)  Pada  Proses Domestikasi. ILMU  KELAUTAN , Vol. 17 (3): 141 - 147.
Poernomo,  A.  1988. Pembuatan  Tambak Udang di Indonesia . Seri Pengembangan No. 7. Balai Penelitian Perikanan Budidaya Pantai, Maros, 40 hlm.