## Analisis  Efisiensi  Penggunaan  Beberapa  Faktor  Produksi  Usaha  Itik “Pedaging”
( Efficiency  Analysis  Using  Multiple  Business  Factor  of  Broiler  Ducks Production )
B Thermolen 1 , Linda Herlin 1 , Maman Paturochman 1
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran 1 Email: boyletss_91@yahoo.co.id boyletss_91@yahoo.co.id

## Abstrak
Penelitian  ini  telah  dilakukan  di  peternak  itik  anggota  kelompok  Harapan  Jaya  Desa Citrajaya Kecamatan Binong Subang dari tanggal 09 Desember 2012 – 06 Januari 2013.Tujuan penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  tingkat  efisiensi  baik  secara  teknis,  alokatif  dan  harga penggunaan  faktor-faktor  produksi  usaha  ternak  itik  penghasil  daging.Penelitian  ini menggunakan  metode  sensus  terhadap  unit  observasi  sebanyak  30  peternak.Variabel  yang diamati adalah jumlah produk (Y),bibit (X1), pakan (X2), Kandang (X3) dan tenaga kerja (X4). Data yang terkumpul kemudian dianalisis menggunakan model fungsi Cobb-Douglas. Hasil dari penelitian  ini  adalah  adanya  inefisiensi  pada  penggunaan  faktor  –faktor  produksi  di  daerah penelitian.  Usaha  ternak  tersebut  memiliki  nilai  efisiensi  teknis  1,29  (bibit  =  0,641;  pakan  = 0,310; kandang = 0,161; tenaga kerja = 0,168) , nilai efisiensi harga adalah 6,89 (bibit = 4,149; pakan =1,523; kandang = 0,875; tenaga kerja = 0,343) dan nilai efisiensi ekonomis adalah 3,298 (bibit  =  2,544;  pakan  =  0,561;  kandang  =  0,142;  tenaga  kerja  =0,053).  Usaha  itik  penghasil daging di daerah penelitian belum efisien dan usaha tersebut dalam keadaan increasing return to scale.
Kata kunci: efisiensi, usaha ternak, fungsi produksi

## Abstract
A  research  has  been  conducted  at  farmers  of  group  member  Harapan  Jaya  Village, Districts  Binong  Subang  from  December  9th  2012  until  January  06th  2013.The  aim  of  this research  was to study level of the inefficiency, allocative and economic in using several factor production  of  duck  farms.  The  research  use  census  method  with  observes  to  30 farmers.Variables observed were product (Y), DOD (X1), feed (X2), cage (X3) and labor (X4). The  data  was  analysed  using  Cobb-Douglas  Function.  Results  of  this  research  is  there  is inefficiency  on  use  of  production  factors  in  the  research  area.The  farms  of  duck  has  value  of technical  efficiency  is  1.29  (DOD  =  0.641;  feed  =  0.310;  cage  =  0.161;  labor  =  0.168),  the value of allocative efficiency is 6.89 (DOD = 4.149; feed = 1.523; cage = 0.875; labor = 0.343) and the value of economic efficiency is 3.298 (DOD = 2.544; feed = 0.561; cage = 0.142; labor =  0.053).The  farms  of  duck  inresearch  area  is  not  yet  efficient  and  that  farms  in  a  state  of increasing returns to scale.
Keywords: efficiency, farms of duck, production function

## Pendahuluan
Indonesia merupakan negara yang belum mampu  memenuhi  seluruhkebutuhan  daging dalam  negeri  dari  produksi  nasional.  Seperti terlihat  dari  kuota  impor  daging  tahun  2012 sebanyak  85.000  ton  atau  17,5%  dari  total kebutuhan  nasional  484.000  ton  (BPS,  2012). Tingginya  nilai  impor  daging  Indonesia  karena sebagian  besar  usaha  peternakan  di  Indonesia merupakan  peternakan  rakyat  skala  kecil  dan masih  tergolong  usaha  sambilan  dengan  salah
satu  cirinya  produktivitas  rendah.  Dewasa  ini produksi  daging  nasional  masih  didominasi  dari ternak  unggas.  Hal  itu  membuktikan  bahwa usaha  ternak  unggas  sangat  potensial  untuk dikembangkan.  Ternak  unggas  yang  paling banyak  diternakkan  di  Indonesia  adalah  ayam ras,  padahal  ternak  itik  juga  sangat  potensial. Ternak  itik  memiliki  beberapa  kelebihan  jika dibandingkan  dengan  ayam  ras,  salah  satunya daya tahan itik terhadap penyakit lebih tinggi.
Kontribusi  itik  penghasil  daging  pada produksi  daging  nasional  hanya  tiga  persen. Kontribusi  daging  itik  di  Indonesia  rendah karena  peternakan  itik  penghasil  daging  masih didominasi  oleh  peternakan  rakyat.  Peternakan rakyat  memiliki  ciri  skala  usahanya  relatif  kecil, merupakan  usaha  rumah  tangga  yang  bersifat usaha sampingan, menggunakan teknologi sederhana  sehingga  produktivitas  rendah  dan mutu  produk  tidak  seragam,  serta  bersifat  padat karya dan basis organisasi kekeluargaan.
Peternak selalu mengharapkan keberhasilan  dari  usahanya  untuk  mendapatkan keuntungan  yang  maksimal.  Tolok  ukur  untuk keberhasilan  usaha  ternak  dapat  dilihat  dari efisiensi penggunaan faktor-faktor produksi yang nantinya mengindikasikan pada tingkat keuntungan  yang  diperoleh  peternak.  Untuk menghasilkan keuntungan yang maksimal produktivitas ternak harus ditingkatkan. Kemampuan peternak memilih serta mengkombinasikan faktor-faktor produksi secara efisien  dan  efektif  sangatdibutuhkan  dalam meningkatkan produktivitas ternak.
Kabupaten  Subang  merupakan  salah  satu sentra  peternakan  itik  diJawa  Barat.  Hal  itu terbukti  dari  produksi  itik  Kabupaten  Subang sebesar  328.898  kg  pada  Tahun  2011  yang merupakan  tertinggi  ketiga  setelah  Kabupaten Indramayu  sebesar  1.963.140  kg  dan  Karawang 1.675.412  kg,  (Disnak  Jawa  Barat,  2011).  Letak geografis dan iklim di Kabupaten Subang sangat cocok  untuk  habitat  itik.  Kabupaten  Subang memiliki  iklim  tropis -                                      k untuk - dan  Eni,  1994).  Kelompok  peternak  Harapan Jaya  sudah  berdiri  sejak  lama  dimulai  pada Tahun  1994  dan  beranggotakan  30  orang peternak.  Berat  rata  –rata  itik  siap  panen  umur 90-110  hari  hanya  1,1  kg.  Itik  penghasil  daging apabila  dipelihara  dengan  efektif  dan  efisien maka  berat  rata-rata  pada  saat  panen  umur  80- 100 hari dapat mencapai 1,5 kg (Wasito dan Eni, 1994).
Keberhasilan  usaha  itik  penghasil  daging dipengaruhi oleh beberapafaktor, baik dari faktor produksi  maupun  kondisi  alam.  Faktor  produksi terdiri dari bibit, pakan, luas kandang, dan tenaga kerja.  Desa  Citrajaya  Kecamatan  Binong merupakan  salahsatu  daerah  di  Jawa  Barat  yang memiliki  kecocokan  kondisi  alam  untuk  habitat itik  penghasil  daging.Kondisi  alam  yang  cocok tersebut jika tidak diimbangi dengan
pengelolahan  faktor  produksi  yang  efisien  maka tingkat produktivitas usaha itik akan rendah.
Terminologi  ilmu  ekonomi  menjelaskan bahwa  pengertian  efisiensi  dibedakan  menjadi tiga  bagian  yaitu  efisiensi  teknis,  efisiensi alokatif  atau  harga  dan  efisiensi  ekonomis. Efisiensi  teknis  mencakup  hubungan  input  dan output  dimana  diharapkan  adanya  proses produksi yang penggunaan inputnya lebih sedikit namun menghasilkan output yang sama. Efisiensi alokatif atau harga menunjukkan hubungan biaya dan  output,  dimana  diharapkan  usaha  ternak mampu  memaksimalkan  keuntungan  dengan menyamakan  produk  marjinal  setiap  faktor produksi  dengan  harganya.Efisiensi  ekonomis merupakan hasil kali dari efisiensi teknis dengan efisiensi  alokatif,  efisiensi  ekonomis  diperoleh apabila  tidak  ada  proses  lain  yang  dapat menghasilkan  output  serupa  dengan  biaya  yang lebih  murah.Melalui  ketiga  efisiensi  tersebut yang  dihubungkan  dengan  penggunaan  beberapa faktor produksi pada usaha itik penghasil daging, maka dilakukan penelitian pada usaha ternak itik rakyat  mengenai  efisiensi  penggunaan  beberapa faktor produksi usaha itik penghasil daging.

## Materi dan Metode Objek Penelitian
Objek  penelitian  yang  diamati  adalah peternak  anggota  kelompok  Harapan  Jaya  di Desa  Citrajaya  Kecamatan  Binong  Kabupaten Subang  Jawa  Barat  yang  mengusahakan  ternak itik penghasil daging.

## Metode Penelitian
Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah sensus pada peternak anggota kelompok Harapan Jaya.Daerah penelitian  dipilih  secara  purposive  di  kelompok peternak  itik  Harapan  Jaya,  Desa  Citrajaya Kecamatan Binong. Kecamatan Binong merupakan  salah  satu  sentra  peternakan  itik  di Kabupaten Subang yang memiliki  kolompok itik dan  populasi  itik  terbanyak.  Terdapat  4 kelompok  peternak  itik  dengan  populasinya 50.000  ekor  itik.  Kelompok  Harapan  Jaya memiliki  anggota  kelompok  peternak  sebanyak 30  peternak  dengan  populasi  itik  mencapai 20.000  ekor  serta  sudah  berdiri  sejak  lama mulaiTahun 1994, (Disnak Subang, 2011).

## Analisis Data
Model  analisis  yang  digunakan  adalah fungsi  produksi  Cobb-Douglas.  Model  fungsi produksi  Cobb-Dougla  dapat  digunakan  untuk mengetahui  efisiensi  dan  kombinasi  penggunaan
beberapa  faktor  produksi  serta  menganalisis apakah  terdapat  hubungan  antara  produksi daging  itik  sebagai  variable  terikat  dengan  input produksi sebagaifaktor-faktor yang mempengaruhinya. Fungsi  produksi  Cobb- Douglas  (CD)  secara  umum  dapat  digambarkan sebagai berikut :
Y  =  a . . . . Supaya faktor produksi tersebut saling berhubungan  maka  nilai  dari  a,  X1,X2,  X3,  X4 harus  bernilai  positif,  sehingga  logaritma  dapat ditarik untuk menghasilkan hubungan :
L    Y  =  L       +  β1   L    X1  +β  L X  + β  L   X  + β   L   X
Keterangan : Y = Pertambahan bobot badan a = Konstanta β = E           faktor-faktor produksi X1 = Faktor produksi bibit itik (DOD) X2 = Faktor Produksi Pakan X3 = Faktor produksi luas kandang X4 = Faktor produksi tenaga kerja Tehnical Effisiency Rate (TER) ER = ∑β Allocative Efficiency Rate (AER) AER  =  Nilai  Produk  Marginal  (NPM)  / BiayaKorbanan Margianal (BKM) Effisiency Ecconomis (EE)

## EE = TER . AER

## Hasil dan Pembahasan
EfisiensiPenggunaanFaktorProduksi
1. EfisiensiTeknis
a. Koefisien Determinasi (R2)
Nilai  koefisien  determinasi  (R2)  untuk  usaha itik  sebesar  0,794,  berarti  79,4  persen  dari hubungan  faktor  produksi  dengan  hasil
produksi,  diterangkan  oleh  faktor-faktor produksi yang digunakan. Sisanya 20,6 persen ditentukan oleh faktor produksi yang lain b. Nilai E            ∑ β ))
Jumlah elastisitas dari seluruh faktor produksi pada  usaha  itik  penghasil  daging  di  tempat penelitian  ini           Σ  β =  1, 817),       y usaha  ternak  itik  pedaging  tersebut  belum efisien  secara  teknis  dan  berada  pada  tahap ( increasing return to scale ).
c. Bibit DOD (X1)
Penggunaan  faktor  produksi  bibit  DOD  (X1) berpengaruh  nyata terhadap produksi, dengan nilai elastisitas produksi 0,64165. Artinya jika penggunaan input lain konstan, maka perubahan  1  persen  dari  penggunaan  faktor produksi  bibit  akan  meningkatkan  atau menurunkan produksi sebesar 0,64165 persen.
d. Pakan (X2) Faktor produksi pakan (X2) juga berpengaruh nyata  terhadap  produksi,  dengan  nilai elastisitas  produksi  sebesar  0.31028.  Pada keadaan  demikian  jika  penggunaan  input  lain konstan,  maka  perubahan  1  persen  faktor produksi  pakan  akan  meningkatkan  atau menurunkan  hasil  produksi  sebesar  0.31028 persen.
e. Luas Kandang (X3)
Penggunaan  faktor  produksi  luas  kandang (X3) oleh peternak mempunyai nilai elastisitas produksi sebesar 0.16182 dan tidak berpengaruh  nyata.Rendahnya nilai  elastisitas faktor  produksi  luas  kandang  (X6)  dan pengaruhnya  tidak  nyata  terhadap  produksi, dipengaruhi oleh tipe pemeliharaan yang semi intensif  dimana  aktifitas  itik  lebih  bannyak diluar kandang ketika digembalakan dibandingkan di dalam kandang.

## Tabel  1.  Koefisien  Regresi  Berganda  Model  Logaritma  Usaha  Itik  penghasil  daging  di Kelompok Harapan Jaya
Coefficients βi Standard Error t Stat P-value Intercept (Log a) 1.233056189 1.07414 1.147947 0.254211 Bibit (Log X1) 0.641652507 0.267572 3.892974 0.000196 Pakan (Log X2) 0.31028354 0.251814 0.835076 0.406016 Kandang (Log X3) 0.161827966 0.090388 0.684031 0.495816 TenagaKerja (Log X4) 0.167978018 0.141112 0.48173 0.631236 ∑ β ) 1.281742031
R 2 = 0.794 N = 90 K          :∑ β ) = NilaiElastisitas
R 2
= KoefisienDeterminasi N = JumlahPeriodePemeliharaanseluruhpeternak
f. Efisiensi Alokatif
Tabel  2.Perbandingan  Nilai  Produk  Marjinal  (NPMXi)  dengan  Biaya  Korbanan  Marjinal
(BKMXi) Masing-masing FaktorPrduksi FaktorProduksi NPMXi BKMXi NPMxi/BKMXi Bibit (Log X1) 14523.22736 3500 4.1494 Pakan (Log X2) 3655.844818 2400 1.5232 Kandang (Log X3) 30642.52432 35000 0.8755 TenagaKerja (Log X4) 1372165173 40000 0.3430 Jumlah 6.8913 g. EfisiensiEkonomis
Tabel 3.Hasil Perhitungan Efisiensi Ekonimis Seluruh Faktor Produksi.
FaktorProduksi Efisiensi Teknis Alokatif Ekonomis Bibit (Log X1) 0.613024725 4.1494 2.543742 Pakan (Log X2) 0.368092746 1.5232 0.560704 Kandang (Log X3) 0.161767581 0.8755 0.141427 TenagaKerja (Log X4) 0.153211781 0.3430 0.052557 Jumlah 1.96096833 6.8913 3.298631 EE = TER. AER EE = 3.298631
f.   Tenaga Kerja (X4)
Nilai  elasitisitas  produksi  untuk  faktor produksi  tenaga  kerja  (X4)  sebesar  0.16797 juga  tidak  berpengaruh  nyata.  Rendanya pengaruh tenaga kerja tidak hannya dipengaruhi  oleh  tingkat  pendidikan  namun juga  karena  aktivitas  yang  dilakukan  hannya sebatas  penggembalaan  tanpa  memikirkan tindakan manajemen yang baik.Hasil perhitungan  yang  tercantum  padaTabel  2, menunjukkan  bahwa  NPMXi/BKMXi>  1 (6.891304193  >  1),  artinya  bahwa  menurut harga penggunaan faktor-faktor produksi pada usaha itik penghasil daging Kelompok Harpan Jaya  belum  efisien.  Usaha  tersebut  belum mencapai  laba  maksimum  maka  perlu pengalokasian  kembali  agar  diperoleh  laba maksimum.
Dari  nilai  perhitungan  efisiensi  ekonomis didapat  bahwa  EE  >  1,  hal  ini  berarti  bahwa usaha  ternak  itik  penghasil  daging  belum  efisien secara ekonomis.Untuk mencapai efisiensi ekonomis  yang  maksimal  maka  penggunaan faktor produksi ditingkatkan.

## Kesimpulan
Berdasarkan  pembahasan  hasil  penelitian mengenai  efisiensi  penggunaan  faktor  produksi usaha  itik  penghasil  daging,  maka  dapat  diambil kesimpulan sebagai berikut:
1. Faktor  produksi  yang  digunakan  (Bibit, Pakan,  Kandang  dan  Tenaga  kerja) menentukan  hasil  produksi  sebesar  79,4 %.
2. Tingkat  efisiensi  teknis  penggunaan seluruh  faktor  produksi  pada  usaha  itik pedaging  adalah  (TER  =  1,2961;  TER  > 1),  artinya  usaha  ternak  itik  pedaging tersebut belum efisien secara teknis.
3. Tingkat  efisiensi  alokatif  penggunaan seluruh  faktor  produks  ipada  usaha  itik pedaging adalah (AER = 6,891 ; AER > 1),  artinya  usaha  ternak  itik  pedaging tersebut belum efisien secara alokatif dan berada  pada  tahap  ( increasing  return  to scale ).
4. Tingkat  efisiensi  ekonomis  penggunaan seluruh  faktor  produksi  pada  usaha  itik pedaging  adalah  (EE  =  3.298  ;  EE  >  1), artinya  usaha  ternak  itik  pedaging tersebut belum efisien secara alokatif.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis mengucapkan terima kasih. Kepada  LPPM  UNPAD  atas  diperkenankannya sebagai mahasiswa peneliti.

## Daftar Pustaka
Adiwilsaga. 1982. Ilmu Usaha Tani . Bandung. Cyrilla,  L.,  dan  Ismail.,  A.,  1988. Usaha Peternakan.  Diktat  Kuliah.Jurusan  Sosial
Ekonomi Fakultas Peternakan .Institut
Pertanian Bogor. Bogor. Dinas  Peternakan    Jawa  Barat.  2011. Produksi Daging di Daerah Jawa Barat 2011.BandungDinas Peternakan Subang.2011. Rekapitulasi Kelompok Peternak  di  Kabupaten  Subang  Tahun 2011.Subang.
Herlina Linda. 2009. Usaha Ternak Itik Berbasis Kawasan . UNPAD PRESS.
Marzuki  dan  Djauhari.  1990. “Analisis  Faktor- Faktor  Produksi  dan  Pendapatan  Petani dalam Usaha Ternak Itik”. Seminar Nasional Unggas Lokal. Fakultas Peternakan Undip. Semarang. McEachern,  Wiliam A.  2001. Pengantar Ekonomi Mikro. Jakarta.
Miller,  Roger  LeRoy  dan    Meiners,  Roger  E.
2000. Teori  Mikro  Ekonomi  Intermediate. PT. Raja Grafindo Perkasa. Jakarta.
Mubyarto.  1995. Pengantar  Ekonomi  Pertanian . Jakarta: LP3ES. Jakarta. Nicholson,  N.  2000. Executive  Instinct.  New York:  Crown  Business  Books.Managing the Human Animal.Texere . London. Paturochman  Maman.  2005. Panduan  Membuat Usul  Penelitian  untuk  Ilmu-Ilmu  Sosial
Ekonomi Peternakan. Bandung.
Soekartawi.1989. Prinsip Dasar Ekonomi
Pertanian  Teori  dan  Aplikasi .Rajawali Pers. Jakarta.
_________.  2003. Teori  Ekonomi  Produksi dengan  Pokok  Bahasan  Analisis  Fungsi Coob-Douglas. Rajawali Pers. Jakarta. Wasito dan Eni Siti. 1994. Beternak  Itik Alabio . Kanisius.Yogyakarta. Wiratha  I  Made.  2006. Metodologi  Penelitian Sosial  Ekonomi. Andi  offset.Yogyakarta