PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI PENYULUHAN HALAL LIFESYLE DAN TITIK KRITIS KEHALALAN MAKANAN PADA GENERASI MUDA
INCREASING COMMUNITY EMPOWERMENT THROUGH THE PROMOTION OF HALAL LIFESTYLE AND THE CRITICAL POINT OF HALAL FOOD IN THE YOUNG GENERATION
Juni Ekowati 1 *, Alief Putriana Rahman 1 , Hanifah Ridha Rabbani 1 , Ghinalya Chalbi Ananda 2 , Adinda Adelia Wulandari 1 , Kholidah Febriani 1 ,Itsna Nur ‘Ainul Yaqin 1 , Tiara Puspa Asriningrum 1 , Kholis Amalia Nofianti 1 , Noor Erma Nasution 1 , Sugijanto 1
1 Fakultas Farmasi, Universitas Airlangga Jl. Mulyorejo, Surabaya 60115
2 Fakultas Kedokteran Gigi, Universitas Airlangga Jl. Mayjen. Prof. Dr. Moestopo 47, Surabaya
*Email : juni-e@ff.unair.ac.id

## ABSTRAK
Kehalalan merupakan faktor penting yang harus diperhatikan oleh umat Islam (muslim) dalam memilih makanan.  Rendahnya  kesadaran  dan  pengetahuan  terkait  kaidah  halal  dan thoyyib pada  makanan sempat  menimbulkan  berbagai  masalah  serius.  Untuk  mengatasi  hal  ini,  beberapa  peraturan  dari pemerintah telah  diterbitkan namun sebagian masyarakat masih kesulitan untuk memahami konsep kehalalan suatu produk. Berkaitan dengan hal tersebut, Fakultas Farmasi Universitas Airlangga melalui pengabdian  masyarakat  mengadakan  penyuluhan  pada  dua  sekolah  di  Kecamatan  Rungkut Surabaya  untuk  meningkatkan  pemberdayaan  masyarakat  tentang halal  lifestyle dan  titik  kritis keharaman  makanan  pada  generasi  muda.  Metode  yang  digunakan  adalah pre  test  online untuk mengetahui  pemahaman  awal  dari  peserta,  edukasi  berupa  penyuluhan  dan  diskusi,  serta  evaluasi peningkatan  pemahaman  melalui pre dan post  test materi  penyuluhan.  Mitra  kegiatan  adalah siswa, pengajar  dan  pengelola  kantin  di  sekolah  setingkat  Madrasah  Aliyah  dan  sekolah  setingkat  Madrasah Tsanawiyah. Berdasarkan analisis yang dilakukan,diperoleh hasil adanya korelasi kuat antara sertifikasi halal, kesadaran halal dan komposisi halal. Penyuluhan dapat meningkatkan pengetahuan siswa dan karyawan  di  kedua  sekolah  tersebut    tentang halal  lifestyle dan  titik  kritis  keharaman  makanan. Sertifikasi halal pada produk makanan berpengaruh terhadap minat beli namun kesadaran halal dan pengetahuan tentang komposisi makanan halal masih rendah pengaruhnya terhadap minat beli.
Kata kunci: Kehalalan, halal lifestyle , titik kritis makanan, edukasi, pengabdian masyarakat

## ABSTRACT
Halal aspect is an important factor that must be considered by Muslims in choosing food. However, the low awareness and knowledge related to halal rules and thoyyib on food, had caused various serious problems. To overcome this, several government regulations have been issued, but some people still find  it  difficult  to  understand  the  concept  of  halal  products.  In  this  regard,  the  Faculty  of  Pharmacy, Airlangga  University  through  community  service  conducted  socialization  in  two  schools  in  Rungkut Surabaya district to increase community empowerment about halal lifestyle and the critical point of food prohibition  at  young  generation.  The  method  used  is  an  online  pre  test  to  determine  the  initial understanding of the participants, education in the form of counseling and discussion, and evaluation of increased understanding through pre and post test. As partners are students, teachers and canteen managers  in  Madrasah  Aliyah  and  Madrasah  Tsanawiyah  school  grade.  Based  on  the  analysis conducted, the results show a strong correlation between halal certification, halal awareness and halal composition.  Socialization  can increase the knowledge of students and employees in  those schools about halal lifestyle and the critical point of food prohibition. Halal certification on food products affects buying interest but halal awareness and knowledge about the composition of halal food is still low in its influence on buying interest
Keywords: Halal, halal lifestyle, the critical point of food, education, community service

## PENDAHULUAN
Sejalan  dengan ajaran/syariah Islam, umat Islam hendaklah memperhatikan pilihan  apa  yang dikonsumsinya dan juga harus memperhatikan aspek kehalalan di samping aspek keamanannya. Pada generasi muda, orang tua mereka sebagai penyedia makanan di rumah dan kantin sebagai penyedia makanan  sehari-hari  pada  jam  sekolah  harus  benar-benar  memperhatikan  dan  menjamin kehalalan makanan yang disajikan. Sosialisasi tentang bahan tambahan makanan yang berbahaya di lingkungan sekolah sangat membantu dalam meningkatkan pengetahuan tentang makanan halal dan aman bagi kesehatan  (Guntarti et  a l.  2018).  Selain  itu  para  produsen  makanan  harus  memiliki  kesadaran  dan tanggung jawab ( product liability ) atas produk yang diedarkan, aspek makanan baik ( thoyyib ) maupun kehalalannya (Ali 2016).
Dalam proses pengolahan dan penyimpanan makanan halal, hal yang harus diperhatikan yaitu makanan  halal  tidak  boleh  terkontaminasi  dan  bercampur  dengan  makanan  haram  atau  zatnya walaupun  hanya  sedikit.  Dalam  hal  menjamin  makanan  yang  baik  ( thoyyib ),  pemerintah  telah menerbitkan beberapa regulasi industri makanan yaitu: UU No 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan, UU Pangan (UU RI No 18 tahun 2012), UU Perlindungan Konsumen (UU RI No 7 tahun 1999). Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Nomor: HK.03.1.23.04.12.2205 tanggal 5 April 2012 tentang Pedoman Pemberian Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga. Peraturan  Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Nomor: HK.03.1.23.04.12.2206 tanggal 5 April 2012 tentang Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT). Pada saat ini juga telah diatur Persyaratan Bahan Tambahan Pangan yang tercantum dalam Peraturan Menteri Kesehatan No 033/2012, begitu pula sanksi hukum yang menyertainya.
Rendahnya kesadaran dan pengetahuan terkait kaidah halal dan thoyyib pada makanan, sempat menimbulkan berbagai masalah serius. Regulasi pemerintah tentang halal diwujudkan dengan UU No 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal. Mengingat pentingnya pemahaman regulasi tersebut, menjadi kewajiban kita bersama membangun kesadaran, mengedukasi, melakukan pagelaran contoh konkrit dan mendampingi masyarakat agar terhindar dari pangan yang tidak memenuhi persyaratan. Masalah  yang  lain  adanya  penulisan  label  halal  yang  tidak  diikuti  dengan  pemenuhan  persyaratan untuk  menjamin  produk  yang  dihasilkan  tersebut  halal.  Saat  ini  persepsi  kehalalan  makanan  telah berubah,  semula  hanya  terkait  ada  atau  tidaknya  produk  babi  atau  alkohol.  Sehubungan  dengan penggunaan bahan tambahan makanan (BTM), pada teknologi pengolahan pangan telah mengubah persepsi  tersebut.  Proses  pengolahan  juga  dapat  menjadi  titik  kritis  keharaman  makanan  tersebut. Contohnya  gula  refinasi  yang  digunakan  sebagai  pemanis  makanan  pada  industri  makanan.  Gula refinasi mempunyai titik kritis pada proses penghilangan warna yang menggunakan arang aktif. Jika arang aktif ini berasal dari hasil tambang atau arang kayu, maka tidak masalah. Namun jika arang aktif tersebut terbuat dari tulang hewan, hal itu harus dipastikan kehalalan hewannya (LPPOM MUI, 2018). Contoh BTM seperti flavor (perisa), anti cacking agent , coloring agent , dan zat additive lain pada industri makanan menjadi titik kritis untuk penentuan halal tidaknya produk makanan. Contohnya propilen glikol, traicetin, gliserin dapat menjadi titik kritis pada produk makanan yang beredar, karena zat-zat tersebut bisa terbuat dari lemak nabati ataupun lemak babi atau lemak hewan lain (Sukardi, 2019).
Berkaitan dengan kondisi tersebut, upaya pencegahan terjadinya hal-hal yang merugikan bagi masyarakat maupun pelaku usaha UMKM makanan dan minuman ini tidak hanya menjadi tanggung jawab instansi pemerintah saja melainkan seluruh masyarakat, termasuk Perguruan Tinggi. Universitas Airlangga, khususnya Fakultas Farmasi melalui PKM ini akan menyumbangkan ilmu dan pengalaman yang  dimiliki  untuk  turut  serta  mengatasi  masalah  di  masyarakat  terkait  makanan  yang  halal  dan thoyyib . Salah satu bentuk pengabdian yang dapat dilakukan farmasis, terutama dari disiplin ilmu kimia farmasi adalah edukasi kepada masyarakat dalam hal ini pemilihan makanan dan minuman yang aman dan gaya hidup sehat. Disamping itu, perlu juga diperhatikan kehalalan makanan maupun minuman yang dikonsumsi sehari-hari.
Salah satu wilayah binaan PKM Universitas Airlangga adalah di Kecamatan Rungkut Surabaya. Terdapat  2  sekolah  yang  dikelola  oleh  Departemen  Agama  di  kecamatan  ini,  yaitu  satu  sekolah setingkat  Madrasah  Aliyah  dan  satu  sekolah  setingkat  Madrasah  Tsanawiyah.  Edukasi  dapat dilakukan  dengan  beberapa  cara  di  antaranya  adalah  penyuluhan  dengan  menggunakan  media penyuluhan yang baik, menarik dan interaktif sehingga akan memberikan hasil pemahaman yang lebih baik.  Tujuan  dari  pengabdian  masyarakat  ini  yaitu  untuk  meningkatkan  pemberdayaan  masyarakat tentang halal lifestyle dan titik kritis keharaman makanan terutama pada generasi muda.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  dilakukan  melalui  dua  tahap  yaitu  tahap  persiapan  dan  tahap  pelaksanaan  yang  akan dijelaskan seperti di bawah ini

## Tahap Persiapan Tim Pengabdian
1.  Tim  Pengabdian  dari  Fakultas  Farmasi  Unair  mengadakan  rapat  koordinasi  tim  untuk  persiapan, dengan  memperhatikan,  mendengarkan  permasalahan  yang  terjadi  di  mitra,  mendiskusikannya, serta mencari solusi yang dapat ditawarkan kepada mitra. Solusi tersebut mencakup aspek kognitif dan afektif untuk mengatasi permasalahan.
2.  Tahap  koordinasi  pelaksanaan  dengan  mitra.  Tim  pengabdian  masyarakat  melakukan  koordinasi dengan  mitra,  membahas:  Prioritas  masalah  yang  dihadapi,  upaya  pemecahan  dan  penyelesaian masalah,  tindak  lanjut  dan  evaluasi.  Selai  itu  juga  dibahas:  persiapan  edukasi  terkait  tanggal pelaksanaan, penentuan jumlah peserta, aspek kognitif maupun afektif managerial yang diperlukan, rencana pelatihan/edukasi, perlengkapan sarana dan prasarana yang dibutuhkan selama kegiatan, persiapan ijin dan surat-menyurat yang diperlukan.

## Pelaksanaan Kegiatan
Metode  pengabdian  yang  digunakan  adalah  penyuluhan  dengan  tujuan  membangun  edukasi  dan peningkatan kesadaran masyarakat, yang dilaksanakan dengan beberapa tahapan.
1.  Sebagai  awal  kegiatan,  dilakukan pre  test online pengetahuan  tentang halal  lifestyle ,  sertifikasi halal, titik kritis kehalalan  makanan pada  peserta  penyuluhan  diminta untuk mengisi  pre test  on line tersebut. Beberapa pertanyaan dari tes tersebut diperoleh dari publikasi Nofianti dan Rofiqoh (2019). Hasil tes ini digunakan untuk menyusun materi penyuluhan.
2.  Penyuluhan  dilaksanakan  dengan  pemberian  materi  oleh  dua  narasumber  dilanjutkan  dengan diskusi. Terdapat dua judul materi yang disampaikan oleh narasumber, yaitu mengenai pengenalan halal lifestyle dan pengenalan titik kritis kehalalan makanan.
3.  Melakukan evaluasi peningkatan kemampuan peserta melalui pre dan post test materi penyuluhan 4.  Melakukan analisis hasil pre test online dan pre/post test materi penyuluhan menggunakan software IBM statistics 24.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pengumpulan Data
Sebagai  mitra  pengmas,  kedua  sekolah  tersebut  di  atas  menyadari  pentingnya  edukasi  dan pendampingan  yang dilakukan tim dari Fakultas Farmasi Unair, dan telah menyatakan kesediaanya aktif  berpartisipasi  dengan  menyediakan  sarana  dan  prasarana  selama  pelaksanaan  kegiatan. Peserta penyuluhan terdiri dari siswa, guru dan pengelola kantin sekolah berjumlah 164 orang. Untuk mengetahui ukuran atau jumlah sampel minimal yang dapat digunakan pada kegiatan pre test online ini digunakan rumus Slovin (Setiyani, 2014)
N Keterangan : n  = Ukuran sampel
N  = Ukuran populasi
n = 1 + Ne 2
e = Error margin (kelonggaran ketidaktelitian. Misalnya Sig = 0,05)
Pada  kegiatan  yang  dilakukan.  ukuran  populasi  atau  jumlah  populasi  peserta  sebanyak  169 peserta,  sehingga  dengan  menggunakan  rumus  Slovin,  banyaknya  sampel  atau  ukuran  sampel minimal yang dapat digunakan adalah :
n = 169 1+169(0,052) = 169 1,4225 = 118,80 peserta = 119 peserta
Berdasarkan perhitungan tersebut jumlah responden minimal yang harus digunakan yaitu 119 responden dari 164 total peserta penyuluhan. Jumlah peserta yang mengisi pre test online sebanyak 122 peserta. Nilai tersebut melebihi batas minimal responden yang harus digunakan.

## Analisis karakteristik responden
Karakteristik responden dianalisis berdasarkan tiga kriteria. Kriteria responden dilakukan berdasarkan jenis kelamin, usia responden dan jenis pekerjaan
Gambar 1 . Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin
Berdasarkan  Gambar  1,  responden  dengan  jenis  kelamin  perempuan  sebesar  67.2  persen sedangkan 32.8 persen adalah laki-laki. Adapun Gambar 2 menunjukkan bahwa mayoritas responden berumur di bawah 15 sampai 18 tahun sebesar 71.3  persen sedangkan responden dengan usia diatas 28  tahun  sebesar  27  persen.  Gambar  3  menjelaskan  karakteristik  responen  berdasarkan pekerjaannya,  dimana  71.3  persen  responden  mempunyai  aktivitas  sebagai  siswa  dan  diikuti responden yang beraktivitas sebagai pegawai/karyawan sebesar 28.7 persen. Kedua data ini sesuai dengan  target  responden  pada  kegiatan  pengmas  yaitu  siswa  (generasi  muda)  dilingkungan  dua sekolah Kecamatan Rungkut Surabaya.
Gambar 2 . Karakteristik responden berdasarkan usia
Gambar 3 . Karakteristik responden berdasarkan pekerjaan

## Hasil Uji Pre test on line
Sertifikat halal adalah fatwa tertulis Majelis Ulama Indonesia (MUI) yang menyatakan kehalalan suatu produk sesuai dengan syariat Islam. Tujuan sertifikasi halal pada produk makanan adalah untuk memberikan kepastian kehalalan suatu produk sehingga konsumen merasa aman dan terbebas dari dosa (Ramlan dan Nahrowi  2014). Hal ini sesuai dengan hasil pre  test yang diperoleh,  81.1  persen responden  sangat  setuju  jika  logo  halal  penting  dalam  kemasan  produk  makanan,  70.5  persen responden mempertimbangkan logo halal dalam membeli produk, 54.1 persen responden mengetahui logo halal asli dari MUI dan 68.8 peresen ponden sangat setuju untuk mengonsumsi produk berlogo halal. Berdasarkan hal tersebut dapat disimpulkan bahwa responden setuju dengan adaya sertifikasi halal  pada  produk  makanan.  Namun  terdapat  4.9  persen  responden  yang  belum  mengetahui  logo halal asli dari MUI dan 2.5 persen responden masih tidak merasa aman dalam mengonsumsi produk berlogo halal.
Kesadaran  halal  bagi  muslim  berpengaruh  signifikan  terhadap  minat  pembelian  konsumen terhadap suatu produk (Yunus et al. 2014). Hasil pada pre test on line ini menunjukkan bahwa 98.4 persen responden menyatakan preferensi terhadap proses penyembelihan dan proses produksi halal. Kemudian,  terdapat  99.2  persen  responden  menyatakan  preferensi  bahwa  makanan  halal  merupan sesuatu yang penting dalam kehidupan.
Terkait  titik  kritis  keharaman  pada  makanan,  terdapat  86.9  persen  responden  menganggap telah  mengetahui  tentang  titik  kritis  keharaman  makanan.  Dengan  demikian  terdapat  13.1  persen yang  tidak  mengetahui  tentang  titik  keharaman  makanan.  90.22  Responden  menyetujui  bahwa informasi tentang titik keharaman makanan mudah diperoleh. Sisanya seanyak 9.8 persen responden merasa  kesulitan  mendapatkan  informasi  terkait  titik  kritis  keharaman  pada  suatu  makanan. Responden  juga  menyatakan  urgensitas  informasi  terkait  titik  kritis  keharaman.  98  responden  juga menyetujui bahwa titik kritis keharaman makanan itu penting untuk diketahui. Hanya ada 1,6 persen responden yang tidak menyetujui hal tersebut.
Komposisi  atau  komponen  makanan  yang  akan  dimakan  penting  untuk  diketahui  konsumen. Hal tersebut dapat meningkatkan perilaku halal lifestyle konsumen (Yunus et al. 2014). Pengetahuan responden  tentang  konsumsi  makanan  halal  menunjukkan  hasil  bahwa  86-98  persen  responden menyatakan  penting  dalam  memperhatikan  komposisi  dalam  makanan,  mengetahui  komponen tambahan makanan  yang tidak halal dan tidak aman dan hanya akan membeli makanan yang jelas aman  dan  halal  berdasarkan  bahan-bahan  makanan  yang  digunakan.Sejumlah  97.5  persen responden  menyatakan  preferensi  bahwa  istilah  komponen  bahan  makanan  harus  lebih  sederhana dan  mudah  dipahami  karena  hal  tersebut  mempengaruhi  minat  beli  konsumen.  suatu  produk mempengaruhi  minat  beli  konsumen.  Pada  sisi  lain,  kehalalan  suatu  produk melalui  informasi  yang tercantum  dalam  suatu  kemasan  akan  mempengaruhi  keputusan  untuk  membeli  produk.  Pada  pre test  on  line  ini  99  persen  menyatakan  preferensi  terhadap  produk  yang  berlabel  halal.  Selain  itu, pengalaman  membeli  produk  yang  memberikan  informasi  label  halal  akan  membuat  konsumen memberikan rekomendasi kepada konsumen lain. Pada pre test on line ini 98 persen akan melakukan hal tersebut jika telah mengkonsumsi produk berlabel halal.
Hasil analisis koefisien determinasi pada hubungan antara sertifikasi halal, kesadaran halal dan komposisi halal terhadap minat beli dicantumkan pada Tabel 1. Tingkat kepercayaan yang digunakan sebesar  95  persen.  Koefisen  korelasi  (r)  diperoleh  nilai  sebesar  0.579.  Kondisi  ini  menunjukkan adanya  korelasi  yang  kuat  antara  sertifikasi  halal,  kesadaran  halal  dan  komposisi  halal.  Koefisien determinasi  (R  square)  menunjukkan  bahwa  sertifikasi  halal,  kesadaran  halal  dan  komposisi  halal yang berpengaruh terhadap minat beli sebesar 33.6 persen.
Tabel 1. Analisis Koefisien Determinasi pada Hubungan antara sertifikasi halal, kesadaran halal dan komposisi halal dengan minat beli Model Summary Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 .579a .336 .319 2.540
a. Predictors: (Constant), Komposisi_Makanan (X3), Sertifikasi_Halal (X1), Kesadaran_Halal (X2)
Tabel 2 . Analisis Regresi Linier dan nilai thitung pada hubungan antara sertifikasi halal, kesadaran halal dan komposisi halal dengan minat beli
Coefficients a Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients Model B Std. Error Beta t Sig. 1 (Constant) 10.350 1.997 5.182 .000 Sertifikasi_Halal (X1) .453 .132 .348 3.442 .001 Kesadaran_Halal (X2) .165 .129 .147 1.277 .204 Komposisi_Makanan (X3) .102 .067 .164 1.512 .133
a. Dependent Variable: Minat_Beli (Y)
Persamaan linier yang diperoleh pada kegiatan ini adalah Y=0,453X1 + 0,165X2 + 0,1026X3+ 10,350 (Tabel 2). T tabel yang digunakan sebesar 1,65754 (df=121 ; α=0,05). T hitung pada sertifikasi halal, kesadaran halal dan komposisi halal masing-masing sebesar 3,442; 1,277 dan 1,512 (Tabel 2). Pada sertifikasi halal  t hitung lebih besar dibandingkan dengan t tabel , namun pada kesadaran halal dan komposisi makanan t hitung lebih kecil dibandingkan dengan t tabel . Hal ini menunjukkan bahwa sertifikasi halal mempengaruhi minat beli makanan namun kesadaran halal dan pengetahuan tentang komposisi makanan  halal  masih  rendah  dalam  hal  mempengaruhi  keputusan  membeli  makanan.  Berdasarkan hal  tersebut,  diketahui  bahwa  pengetahuan  tentang  kesadaran  halal  dan  komposisi  makanan  halal perlu ditingkatkan lagi.
Produk  bersertifikasi  halal  ditandai  dengan  adanya  logo  halal  pada  kemasan  produk. Tercantumnya  logo  halal  pada  kemasan  menunjukkan  informasi  bahwa  telah  dilakukan  audit  halal dan sertifikasi pada produk tersebut dengan adanya fatwa halal dari Majelis Ulama Indonesia. Pelaku usaha  wajib  untuk  memberikan  informasi  yang  jelas  dan  jujur  bahwa  produk  yang  diperdagangkan adalah produk halal yang telah memperoleh sertifikasi resmi. Hal tersebut sesuai dengan hasil pre test on line yang menyebutkan bahwa sertifikasi halal mempengaruhi responden dalam membeli makanan.
Kesadaran halal yang dalam kegiatan pengmas ini berisi tentang proses pengolahan makanan dan  titik  kritis  keharaman  makanan  tidak mempengaruhi  minat  beli  responden.  Begitu  pula  dengan pengetahuan  tentang  komposisi  makanan  halal  juga  tidak  mempengaruhi  minat  beli  responden. Kesadaran  halal  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  seperti  kepercayaan  agama,  identitas  diri  dan informasi media (Yasid et  al. 2016).  Karena responden  yang digunakan pada  kegiatan pengmas ini mayoritas  anak  dibawah  umur  15-18  tahun  yang  mempunyai  keterbatasan  akses    informasi,  maka pengetahuan  tentang  komposisi  makanan  kurang  dapat  dipahami  oleh  para  responden.Komposisi makanan  merupakan  hal  yang  penting  untuk  dipertimbangkan  oleh  konsumen  terutama  bagi  umat Islam karena hal tersebut akan memberikan informasi terkait titik kritis keharaman. Konsumen yang teliti akan memeriksa komposisi pada bungkus produk atau bahkan bertanya kepada restoran apakah bahan makanan dan alat yang digunakan benar-benar bebas dari unsur-unsur yang melanggar syariat agama  islam  (Mutmainah  2018).  Hal-hal  tersebut  belum  banyak  dilakukan  oleh  responden  yang mayoritas berumur anak dibawah umur 15-18 tahun.
Berdasarkan data, responden mayoritas anak dibawah umur 15-18 tahun kemungkinan  hanya melihat  logo  halal  sebagai  indikator  kehalalan  produk  sehingga  sangat  mempengaruhi  minat  beli. Namun untuk pengetahuan tentang kesadaran halal dan komposisi makanan kurang diketahui anak- anak muda sehingga tidak mempengaruhi mereka dalam membeli makanan.
Hasil pre  test  online ini  menjadi  dasar  penyusunan  materi  penyuluhan  pada  masyarakat.
Rhum sintesis/buatan boleh digunakan dalam kue
Air minum dalam kemasan tidak memiliki titik kritis keharaman Makanan yang tidak berlogo halal sudah pasti haram Makanan yang tidak mengandung babi sudah pasti halal post test Bahan yang berasal dari plasenta sapi dan onta adalah halal digunakan untuk kosmetika, asalkan induknya disembelih secara islami lebih dahulu pre test Kapsul yang terbuat dari bahan gelatin sapi pastilah halal, sedangkan yang berasal dari
babi pastilah haram
Semua produk pangan yang mengandung alkohol tidak boleh di konsumsi oleh umat Islam
Pengertian halal dalam Islam
0 20
40 60 80 100 120
Hasil Uji Pre dan Post Test Materi Penyuluhan
Gambar 4. Hasil analisis pre test dan post test
Hasil  nilai Pre  test dan post  test materi  penyuluhandapat  dilihat  pada  Gambar  4.  Hasil  pada setiap  pertanyaan  diuji  menggunakan  statistika paired  sample  t-test untuk  mengetahui  adanya perbedaan  pengetahuan  responden  sebelum  dan  setelah  penyuluhan.  Hasilnya  pada  setiap pertanyaan mempunyai perbedaan  yang  signifikan  pada pre  test dan post  test setelah  penyuluhan (Sig<0,05)
Tabel 3. Analisis perbandingan hasil pre dan post test Jumlah peserta yang benar (%) Pertanyaan ke- Pre test Post test Nilai Sig pada uji statistik Pair sample T test 1 61% 100% 0,00 2 61% 100% 0,00 3 37% 66% 0,00 4 34% 98% 0,00 5 48% 62% 0,00 6 60% 73% 0,00 7 36% 73% 0,00 8 43% 59% 0,00
Perbedaan  yang  signifikan  pada pre  test dan post  test setelah  penyuluhan  menunjukkan pengetahuan responden tentang halal life style dan titik keharaman makanan lebih baik/paham setelah dilakukan penyuluhan. Hal tersebut dapat dilihat dari Tabel 3 dimana persentase jumlah peserta yang benar pada post test lebih banyak dibandingkan dengan pre test .

## KESIMPULAN
Berdasarkan  kegiatan  pengmas  ini  disimpulkan  bahwa  penyuluhan  dapat  meningkatkan pengetahuan  g e n e r a s i   m u d a ,   k h u s u s n y a   p a d a   siswa  dan  karyawan  di  sekolah  setingkat Madrasah Aliyah dan sekolah setingkat Madrasah Tsanawiyah Kecamatan Rungkut Surabaya tentang halal  life  style dan  titik  keharaman  makanan.  Sertifikasi  halal  pada  produk  makanan  berpengaruh terhadap minat beli namun kesadaran halal dan pengetahuan tentang komposisi makanan halal masih berpengaruh rendah terhadap minat beli.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Fakultas  Farmasi  Universitas  Airlangga  melalui RKAT  tahun  2019  yang  telah  memberi  dukungan  dana  dan  fasilitas  terhadap  program  pengabdian masyarakat ini ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Ali  M.  2016.  Konsep  Makanan  Halal  dalam  Tinjauan  Syariah  dan  Tanggung  Jawab  Produk  Atas Produsen Industri Halal. AHKAM : Jurnal Ilmu Syariah , 16 (2), 291–306. https://doi.org/10.15408/ajis.v16i2.4459
[Badan Pengawas Obat dan Makanan]. 2012. Peraturan Kepala BPOM Nomor HK.03.1.23.04.12.2205 tentang Pedoman Pemberian Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga.
Guntarti  A,  Kumalasari  ID,  Susanti  H.  2018.  Pengenalan  Kehalalan  Produk  dan  Bahan  Tambahan Makanan  yang  Berbahaya  Bagi  Kesehatan.  SNIEMAS  UAD.ISBN.978-602-0737-07-2  LPPOM MUI,  Halal  Haram  Gula  Refinasi.  Berita  tanggal  12  September  2018.  Diakses  pada  29  pada Desember  2019.  [internert]  Tersedia  di  www.halalmui.org/mui14/main/detail/halal-haram-gula- rafinasi.
Menteri  Kesehatan  Indonesia.  2012.  Undang-Undang  Republik  Indonesia  Nomor  33  Tahun  2012 tentang Bahan tambahan pangan dan sanksi hukum. Jakarta (ID): Sekretariat Negara Mutmainah L. 2018. The Role of Religiosity, Halal Awareness, Halal Certification, and Food Ingredients on Purchase Intention of Halal Food. Ihtifaz: Journal of Islamic Economics, Finance, and Banking , 1 (1), 33. https://doi.org/10.12928/ijiefb.v1i1.284
Nofianti  KA,  Rofiqoh  SNI.  2019.  Kesadaran  Dan  Logo  Halal :  Apakah  Menentukan  Minat  Beli ?  (  Studi Pada Praktisi Bisnis UMKM Di Gresik) The Halal Awareness And Halal Labels : Do They Determine Purchase Intention? (Study On  SME’s Business Practitioners In Gresik ). Journal Of Halal Product And Research (JHPR) 2(1): 16–24. Pemerintah  Indonesia.  1999.  Undang-Undang  Republik  Indonesia  Nomor  7  Tahun  1999  tentang Perlindungan konsumen. Lembaran RI Tahun 1999, No.7. Jakarta (ID): Sekretariat Negara Pemerintah  Indonesia.  2009.  Undang-Undang  Republik  Indonesia  Nomor  36  Tahun  2009  tentang kesehatan. Lembaran RI Tahun 2009, No.36. Jakarta (ID): Sekretariat Negara
Pemerintah  Indonesia.  2012.  Undang-Undang  Republik  Indonesia  Nomor  18  Tahun  2012  tentang pangan. Lembaran RI Tahun 2012, No.18. Jakarta (ID): Sekretariat Negara
Pemerintah  Indonesia.  2014.  Undang-Undang  Republik  Indonesia  Nomor  33  Tahun  2014  tentang Jaminan Produk Halal. Lembaran RI Tahun 2014, No33. Jakarta (ID): Sekretariat Negara Ramlan  R,  Nahrowi  N. 2014. Sertifikasi Halal Sebagai Penerapan Etika Bisnis Islami Dalam Upaya Perlindungan Bagi Konsumen Muslim. AHKAM : Jurnal Ilmu Syariah , 17(1): 145–154. Setiyani L. 2014. Research Methods Information Technology. International Encyclopedia of Human Geography . https://doi.org/10.1016/B978-008044910-4.00180-2
Sukardi M. 2019.  MUI: Kode E Makanan tidak berarti babi. Berita tanggal 29 Juli 2019, diakses 29
Desember
2019 [internet]  Tersedia padahttps://muslim.okezone.com/read/2019/07/29/614/2084895/mui-kode-e-di-makanan-tidak- berarti-babi
Yasid,  Farhan  F,  Andriansyah  Y.  2016.  Factors  affecting  Muslim  students  awareness  of  halal products in Yogyakarta, Indonesia. International Review of Management and Marketing , 6 (4): 27– 31.
Yunus NSNM, Rashid WEW, Ariffin NM, Rashid NM. 2014. Muslim’s Purchase Intention towards Non- Muslim’s  Halal  Packaged  Food  Manufacturer. Procedia  -  Social  and  Behavioral  Sciences , 130 , 145–154. https://doi.org/10.1016/j.sbspro.2014.04.018