## P E N G A R U H   P E N Y U L U H A N   T E N T A N G   J A J A N A N  SEHAT TERHADAP SIKAP ANAK SD KELAS IV DAN V DALAM KONSUMSI JAJANAN DI SDN V AJUNG KALISAT KABUPATEN JEMBER 2015
Anwarah Andriani*, Moh. Wildan**, Said Mardijanto***, Lailil Fatkuriyah****
*, ***, **** Program Studi Ilmu Keperawatan STIKES dr. Soebandi Jember **Poltekkes Kemenkes Malang

## ABSTRAK
Makanan  jajanan  sekolah  saat  ini  perlu  menjadi  perhatian  masyarakat,  khususnya orang tua, pendidik, dan pengelola sekolah. Makanan dan jajanan sekolah sangat beresiko terhadap  cemaran  biologis  atau  kimiawi  yang  banyak  menganggu  kesehatan,  baik  jangka pendek maupun jangka panjang. Penelitian ini adalah penelitian pra-eksperimen one group pretest - post test  yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh penyuluhan tentang jajanan sehat terhadap sikap anak SD dalam konsumsi jajanan di SDN V Ajung Kalisat Kabupaten Jember.  Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  60  responden  dengan  sampel  sebesar  52 responden.  Teknik  sampling  yang  digunakan  adalah  simple  random  sampling.  Hasil penelitian  ini  menunjukkan  bahwa    sikap  anak  SD  dalam    konsumsi  jajanan  sebelum mendapat  penyuluhan    yaitu  negatif  sejumlah  27  orang  (51.9%)  setelah  mendapat penyuluhan positif sejumlah 40 orang (63.73%). Berdasarkan uji Wilcoxon yang dianalisis dengan menggunakan SPSS diperoleh nilai signifikansi (Asymp. Sig) antara sikap sebelum dan sesudah penyuluhan sebesar 0.008 < 0.05, artinya ho ditolak dan ha diterima, sehingga ada Pengaruh Penyuluhan tentang Jajanan Sehat terhadap Sikap Anak SD Kelas IV dan V dalam  Konsumsi  Jajanan  di  SDN  V  Ajung  Kalisat  Kabupaten  Jember.  Simpulan  dari penelitian ini adalah pemberian penyuluhan terbukti efektif merubah sikap siswa terhadap konsumsi  jajanan  sehat,  sehingga  semakin  sering  pemberian  informasi/penyuluhan  maka akan  semakin  baik  sikap  yang  terbentuk.  Mengingat  pentingnya  penyuluhan  terhadap konsumsi  jajanan  maka  upaya  untuk  meningkatkan  pemberian  informasi  oleh  pihak sekolah kepada siswa SD sangatlah penting agar resiko penyakit dapat dikurangi.
Kata kunci : Sikap, Penyuluhan, Jajanan Sehat

## PENDAHULUAN
Makanan  jajanan  sekolah  saat  ini perlu  menjadi  perhatian  masyarakat, khususnya  orang  tua,  pendidik,  dan pengelola  sekolah.  Makanan  dan  jajanan sekolah sangat beresiko terhadap cemaran biologis  atau  kimiawi  yang  banyak menganggu kesehatan, baik jangka pendek  maupun  jangka  panjang.  Dengan banyaknya  makanan  yang  mengandung bahan kimia berbahaya di pasaran, kantin- kantin  sekolah,  dan  penjaja  makanan  di sekitar  sekolah  merupakan  agen  penting yang  bisa  membuat  siswa  mengkonsumsi
makanan  tidak  sehat  (Iswaranti,  2004). Ketidaktahuan  tentang  bahan  makanan dapat  menyebabkan  pemilihan  makanan yang salah.
Survei  oleh  BPOM  tahun  2014 ditargetkan  10  persen  sekolah  dari  total 180.000  SD  dan  MI  yang  akan  dilakukan pengawasan Pangan Jajanan Anak
Sekolah  (PJAS)  yaitu  8.000  sekolah SD/MI terkait PJAS sudah dapat memenuhi  syarat  seperti  tidak  ada  bahan berbahaya,  tidak  ada  bahan  tambahan pangan,  bebas  dari  kontaminasi  logam berat dan higienis (Kusmiyati, 2014).
Balai Pengawasan Obat dan
Makanan  (BPOM)  Surabaya,  selama kejadian tahun 2012 ditemukan 22 persen JPAS yang masih berbahaya. Sebanyak 78 persen  sisanya  diyakini  BPOM  sudah cukup  aman  untuk  dikonsumsi  dari  target BPOM  Surabaya  pada  2012  hanya  70 persen
PJAS aman konsumsi (Kominfojatim, 2013). Berdasarkan Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan (BPOM)  kabupaten  Jember  tahun  2015, masih menemukan adanya jajanan anak di sekolah  yang  mengandung  bahan  tidak aman  untuk  kesehatan,  tercatat  hampir 90%  jajanan  anak  sekolah  mengandung bahan berbahaya seperti  boraks,  formalin, dan zat pewarna (BPOM Surabaya, 2015).
Di  Indonesia,  kejadian  luar  biasa karena  pangan  yang  kerap  terjadi  adalah keracunan makanan. Menurut data BPOM,  pada  tahun  2013   jumlah  korban keracunan  pangan  Indonesia  mencapai 25.268  orang.  Dari  80%  kasus  keracunan yang  terjadi  pada  anak  sekolah,  35%-nya dialami anak sekolah dasar.
Bahaya  makanan  jajanan  sekolah dan  makanan  umum  lainnya  bisa  muncul untuk  jangka  pendek,  bisa  juga  pada jangka  panjang.  Pada  jangka  pendek, terjadi keracunan makanan sebab tercemar mikroorganisme, parasit, atau bahan racun kimiawi  (pestisida).  Muntah  dan  diare sehabis  mengonsumsi  jajanan  paling sering ditemukan.  Bahaya jangka panjang jajanan  yang  tidak  menyehatkan  apabila bahan  tambahan  dalam  makanan  dan minuman bersifat pemantik kanker, selain kemungkinan gangguan kesehatan lainnya (Pondokibu, 2012).
Untuk  mengatasi  masalah  makanan, masyarakat  khususnya  anak  sekolah  usia (6-12 tahun anak perlu memperoleh bekal pengetahuan  tentang  makanan.  Memiliki pengetahuan tentang makanan tidak berarti seseorang mau mengubah kebiasaan mengkonsumsi makanan. Mereka mungkin mengerti tentang protein, karbohidrat,  vitamin, mineral  dan zat  gizi  lainnya  yang  diperlukan  untuk kebutuhan, tetapi tidak pernah
mengaplikasikan  pengetahuan  tersebut didalam  kehidupan  sehari-hari  (Suci, 2014).
Berdasarkan studi pendahuluan yamg di lakukan pada bulan maret di SDN V  Kalisat  terhadap  10  anak  kelas  IV  di dapatkan hasil sikap 6 (60%) sikap negatif dan  4  (40%)  di  dapatkan  sikap  positif tentang  makanan  jajanan  sehat.  Dan  dari 10  anak  ada  beberapa  anak  mengatakan sakit perut 2 anak setelah jajan tetapi anak tersebut  tidak  menganggap  itu  sebagai sebuah masalah.
Menurut Notoatmodjo (2010)
perilaku  kesehatan  seseorang  dipengaruhi oleh  pengetahuan,  kepercayaan,  sikap, orang  penting  sebagai  referensi,  sumber daya  dan  kebudayaaan.  Pengetahuan merupakan  faktor  dominan  yang  sangat penting  untuk  terbentuknya  sikap  dan perilaku seseorang.  Penerimaan sikap dan perilaku didasari oleh pengetahuan, kesadaran  dan  sikap  yang  positif  maka perilaku tersebut akan bersifat langgeng.
Penelitian  Purtiantini  (2010)  yang dilakukan  di  SDIT  Muhammadiyah  Al Kautsar  Gumpang  Kartasura  didapatkan Hasil penelitian diketahui tingkat pengetahuan  anak  tentang  pemilihan makanan jajanan sebagian besar mempunyai  tingkat  pengetahuan  baik yaitu 96,6%. Sikap anak tentang pemilihan makanan jajanan sebagian besar mempunyai  sikap  mendukung  sebanyak 60,3%.  Perilaku  anak  dalam  memilih makanan  sebagian  besar  mempunyai perilaku  baik  sebanyak  43,1%  dan  yang mempunyai  perilaku  tidak  baik  sebanyak 56,9%.
Salah  satu  metode  perubahan  sikap yang  bisa  dilakukan  dengan  memberikan penyuluhan.  Penyuluhan    merupakan peran penting dalam memberi pengetahuan  atau  menanamkan  suatu konsep.  Penyuluhan  ini    mengubah domain  pengetahuan  dan  sikap,  sehingga pada akhirnya seseorang dapat melakukan tindakan perubahan dengan benar (Notoatmodjo, 2010).
Pengaruh Penuluhan Tentang Jajanan Sehat……………………………...Anwarah Andriani, Hal. 181 - 189
Berdasarkan  uraian  latar  belakang diatas,  maka  dapat  dirumuskan  masalah sebagai  berikut:  Adakah    Pengaruh
Penyuluhan tentang
Jajanan Sehat
terhadap  Sikap  Anak  SD  Kelas  IV  dan  V dalam Konsumsi jajanan di SDN V Ajung Kalisat Kabupaten Jember?

## TINJAUAN PUSTAKA Perilaku
Perilaku  manusia  pada  hakekatnya adalah tindakan atau aktivitas manusia itu sendiri  yang  mempunyai  bentangan  yang sangat luas antara lain: berjalan, berbicara, menangis, tertawa, bekerja, kuliah, menulis,  membaca,  dan  sebagainya.  Dari uraian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa perilaku (manusia) adalah semua kegiatan atau  aktivitas  manusia,  baik  yang  dapat diamati  langsung,  maupun  yang  tidak dapat  diamati  oleh  pihak  luar  (Sugiyono, 2009).
Menurun  Lawrence  Green  dalam Notoatmodjo  2010,  perilaku  dipengaruhi oleh 3 faktor utama, yakni:
1. Faktor-faktor predisposisi
(predisposing factor)
Faktor-faktor ini mencakup: pengetahuan dan sikap masyarakat terhadap kesehatan, tradisi dan kepercayaan  masyarakat  terhadap  hal-hal yang  berkaitan  dengan  kesehatan,  sistem nilai  yang  dianut  masyarakat  tingkat pendidikan, tingkat sosial ekonomi. Ikhwal  ini  dapat  dijelaskan  sebagai berikut. Untuk perilaku kesehatan, misalnya: pemeriksaan kesehatan bagi ibu hamil diperlukan pengetahuan dan kesadaran  ibu  tersebut  tentang  manfaat periksa hamil.
2. Faktor-faktor  pemungkin (enambling factors)
Faktor-faktor ini mencakup
ketersediaan  sarana  dan  prasarana  atau fasilitas kesehatan bagi masyarakat, misal: air bersih, tempat pembuangan
sampah,ketersediaan makanan bergizi termasuk juga fasilitas pelayanan kesehatan seperti puskesmas, rumah sakit,
poliklinik posyandu, polindes, dokter atau bidan praktek swasta dan sebagainya. 3. Faktor-faktor  penguat (reinforcing factors)
Faktor-faktor  ini  meliputi  faktor sikap  dan  perilaku  tokoh  masyarakat (toma),tokoh  agama  (toga),  sikap  dan perilaku  para  petugas  termasuk  petugas kesehatan,  termasuk  juga  disini  undang- undang,  peraturan-peraturan  baik  dari pusat  maupun  pemerintah  daerah  yang terkait dengan kesehatan.

## Sikap
Sikap  adalah  reaksi  atau  respon seseorang  yang  masih  tertutup  terhadap suatu  stimulus  atau  objek.  Sikap  secara nyata  menunjukkan  konotasi  adanya kesesuaian reaksi terhadap stimulus tertentu.  Sikap  belum  merupakan  suatu tindakan  atau  aktifitas,  akan  tetapi merupakan  “pre-disposisi”  tindakan  atau perilaku.  Sikap  itu  masih  merupakan reaksi  tertutup,  bukan  merupakan  reaksi terbuka (Notoatmodjo, 2010).
Menurut Azwar (2010), sikap sosial terbentuk  dari  adanya  interaksi  social yang  dialami  oleh  individu.  Dalam interaksi  sosial,  terjadi  hubungan  saling mempengaruhi diantara individu yang satu dengan yang lain, terjadi hubungan timbal balik  yang  turut  membentuk  pola  sikap tertentu  terhadap  berbagai  obyek  yang dihadapi.  Faktor  yang  mempengaruhi pembentukan sikap manusia antara lain:
a. Pengalaman pribadi Untuk dapat menjadi dasar pembentukan  sikap,  pengalaman  pribadi harus  meninggalkan  kesan  yang  kuat. Karena  itu,  sikap  akan  lebih  mudah terbentuk  apabila  pengalaman  pribadi terjadi  dalam  situasi  yang  melibatkan emosi,  penghayatan  akan  pengalaman lebih mendalam dan lebih lama membekas.
b. Pengaruh  orang  lain  yang  dianggap penting Pada  umumnya,  individu  cenderung untuk  memilih  sikap  yang  searah  dengan sikap  orang  yang  dianggapnya  penting. Pada masa anak  - anak dan remaja, orang
tua  biasanya  menjadi  figur  yang  paling berarti  bagi  anak.  Interaksi  antara  anak dan  orang  tua  merupakan  determinan utama  sikap  anak.  Sikap  orang  tua  dan sikap  anak  cenderung  untuk  selalu  sama. Namun,  apabila  dibandingkan  dengan pengaruh  teman  sebaya  maka  pengaruh sikap orang tua jarang sekali menang. c. Pengaruh kebudayaan Kebudayaan  dimana  individu  hidup dan  dibesarkan  mempunyai  pengaruh besar terhadap pembentukan sikap.
d. Media Massa
Mempunyai  pengaruh  besar  dalam pembentukan  opini  dan  kepercayaan orang.  Media  massa  membawa  pesan- pesan  yang  berisi  sugesti  yang  dapat mengarahkan  opini.  Adanya  informasi baru  mengenai  sesuatu  hal  memberikan landasan  kognitif    baru  bagi  terbentuknya sikap terhadap hal tersebut.
e. Lembaga  Pendidikan  dan  Lembaga
Agama
Kedua lembaga tersebut  meletakkan dasar  pengertian  dan  konsep  moral  dalam diri individu.
f. Media Massa
Dalam  pemberitaan  surat  kabar mauoun  radio  atau  media  komunikasi lainnya,  berita  yang  seharusnya  faktual disampaikan  secara  obyektif  cenderung dipengaruhi oleh sikap penulisnya, akibatnya  berpengaruh  terhadap  sikap konsumennya.

## Penyuluhan
Penyuluhan kesehatan adalah kegiatan  pendidikan  kesehatan  yang dilakukan  dengan  cara  menyebarluaskan pesan dan menanamkan keyakinan. Dengan  demikian,  masyarakat  tidak  saja sadar,  tahu  dan  mengerti,  tetapi  juga  mau dan  dapat  melakukan  anjuran  yang berhubungan dengan kesehatan (Maulana, 2009).
Menurut
Notoatmodjo (2007), metode penyuluhan merupakan salah satu faktor  yang  mempengaruhi  tercapainya suatu  hasil  penyuluhan  secara  optimal. Metode yang dikemukakan antara lain :
a. Metode penyuluhan perorangan (individual) Dalam penyuluhan kesehatan
metode  ini  digunakan  untuk  membina perilaku  baru  atau  seseorang  yang  telah mulai  tertarik  pada  suatu  perubahan perilaku  atau  inovasi.  Dasar  digunakan pendekatan  individual  ini  karena  setiap orang  mempunyai  masalah  atau  alasan yang  berbeda-beda  sehubungan  dengan penerimaan  atau  perilaku  baru  tersebut. Bentuk dari pendekatan ini antara lain :
1. Bimbingan dan penyuluhan Dengan cara ini kontak antara klien dengan  petugas  lebih  intensif.  Setiap masalah  yang  dihadapi  oleh  klien  dapat dikoreksi  dan  dibantu  penyelesaiannya. Akhirnya  klien  akan  dengan  sukarela, berdasarkan kesadaran dan penuh pengertian  akan  menerima  perilaku tersebut.
2. Wawancara Cara  ini  sebenarnya  merupakan bagian  dari  bimbingan  dan  penyuluhan. Wawancara  antara  petugas  kesehatan dengan  klien  untuk  menggali  informasi mengapa  ia  tidak  atau  belum  menerima perubahan,  ia  tertarik  atau  belum menerima
perubahan, untuk mempengaruhi  apakah  perilaku  yang sudah  atau  akan  diadopsi  itu  mempunyai dasar pengertian dan kesadaran yang kuat, apabila  belum  maka  perlu  penyuluhan yang lebih mendalam lagi.
b. Metode penyuluhan kelompok Dalam  memilih  metode  penyuluhan kelompok  harus  mengingat  besarnya kelompok sasaran serta tingkat pendidikan formal  pada  sasaran.  Untuk  kelompok yang  besar,  metodenya  akan  berbeda dengan  kelompok  kecil.  Efektifitas  suatu metode  akan  tergantung  pula  pada besarnya  sasaran  penyuluhan.  Metode  ini mencakup :
1. Kelompok  besar,  yaitu  apabila  peserta penyuluhan  lebih  dari  15  orang. Metode  yang  baik  untuk  kelompok  ini adalah ceramah dan seminar
a) Ceramah
Metode ini baik untuk sasaran  yang berpendidikan tinggi maupun rendah. Hal- hal  yang  perlu  diperhatikan  dalam menggunakan metode ceramah adalah :
1) Persiapan
Ceramah  yang  berhasil  apabila penceramah  itu  sendiri  menguasai  materi apa  yang  akan  diceramahkan,  untuk  itu penceramah  harus  mempersiapkan  diri. Mempelajari  materi  dengan  sistematika yang  baik.  Lebih  baik  lagi  kalau  disusun dalam diagram atau skema dan mempersiapkan alat-alat bantu pengajaran. 2) Pelaksanaan Kunci  keberhasilan  pelaksanaan ceramah adalah apabila penceramah dapat menguasai sasaran Untuk
dapat menguasai  sasaran  penceramah  dapat menunjukkan  sikap  dan  penampilan  yang meyakinkan.  Tidak  boleh  bersikap  ragu- ragu dan gelisah. Suara hendaknya cukup keras dan jelas.
Pandangan  harus  tertuju  ke  seluruh peserta.  Berdiri  di  depan/dipertengahan, seyoganya tidak duduk dan menggunakan alat bantu lihat semaksimal mungkin.
b) Seminar
Metode  ini  hanya  cocok  untuk sasaran  kelompok  besar  deng  pendidikan menengah  ke  atas.  Seminar  adalah  suatu penyajian  dari  seseorang  ahli  atau beberapa  orang  ahli  tentang  suatu  topik yang  dianggap  penting  dan  dianggap hangat di masyarakat.
2. Kelompok kecil, yaitu apabila peserta penyuluhan  kurang  dari  15  orang. Metode  yang  cocok  untuk  kelompok ini  adalah  diskusi  kelompok,  curah pendapat,  bola  salju,  memainkan peranan, permainan simulasi.
c. Metode penyuluhan massa Dalam  metode  ini  penyampaian informasi  ditujukan  kepada  masyarakat yang  sifatnya  massa  atau  publik.  Oleh karena  sasaran  bersifat  umum  dalam  arti tidak  membedakan  golongan  umur,  jenis kelamin,  pekerjaan,  status  ekonomi, tingkat  pendidikan  dan  sebagainya,  maka pesan  kesehatan  yang  akan  disampaikan
harus dirancang sedemikian rupa sehingga dapat ditangkap oleh massa tersebut. Pada umumnya  bentuk  pendekatan  masa  ini tidak  langsung,  biasanya  menggunakan media  massa.  Beberapa  contoh  dari metode ini adalah  ceramah umum, pidato melalui  media  massa,  simulasi,  dialog antara  pasien  dan  petugas  kesehatan, sinetron, tulisan dimajalah atau koran, bill board  yang  dipasang  di  pinggir  jalan, spanduk, poster dan sebagainya.

## Jajanan Sehat
Makanan jajanan merupakan makanan dan minuman yang dipersiapkan dan/atau dijual oleh pedagang kaki lima di jalanan  dan  di  tempat-tempat  keramaian umum  lain  yang  langsung  dimakan  atau dikonsumsi tanpa pengolahan atau persiapan lebih lanjut. Konsumsi makanan jajanan yang tidak sehat dapat mengakibatkan  penurunan  status  gizi  dan meningkatnya  angka  kesakitan  pada  anak sekolah.
Jajan  atau  panganan  merupakan suatu  kebiasaan  yang  di  dapat  dari  hasil belajar, yang artinya masih bisa dimodifikasi.  Kegiatan  jajan  bagi  anak merupakan
pengalaman yang
menyenangkan. Jajan pada anak terkadang suatu bentuk perlawanan terhadap orangtua atau sebagai "lambang pergaulan" bersama teman-teman sebayanya, atau untuk "membeli" pertemanan.  Kebiasaan  jajan  pada  anak bisa berpengaruh terhadap gizi buruk. Jajan  yaitu  membeli  sesuatu  yang tersedia  di  kantin,  restoran,  warung  atau penjajan/penjual  keilling  berupa  makanan atau  minuman  jadi  tanpa  memasaknya kembali dan langsung, merupakan santapan sewaktu-waktu diluar jam makan (Purwati, 2004).
Jenis makanan jajanan dibagi menjacli 4 kelompok, yaitu:
a. Makanan  utama,  seperti  rames,  nasi pecel, bakso, mie ayam, dan sebagainya.
b. Snack  atau  penganan  seperti  permen, ciki-ciki, cilok ,sosis dan sebagainya.
c. Golongan  minuman  seperti  cendol, es krim,  es  teler,  es  buah,  es  teh,  es  sirup dan sebagainya.
d. Buah-buahan segar (Kusmiyati, 2014)

## Hipotesis
Hipotesis merupakan suatu pernyataan  yang  masih  lemah  dan membutuhkan pembuktian untuk menegaskan  apakah  hipotesis  tersebut dapat diterima atau harus ditolak berdasarkan  fakta  atau  data  empiris  yang telah dikumpulkan dalam penelitian (Notoatmodjo, 2010).
Hipotesi pada penelitian ini adalah : Ha   :  Ada  Pengaruh  Penyuluhan  tentang Jajanan  Sehat  terhadap  Sikap  Anak SD  Kelas  IV  dan  V  dalam Konsumsi Jajanan di  SDN V Ajung Kalisat Kabupaten Jember.
Ho :   Tidak  ada  Pengaruh  Penyuluhan tentang  Jajanan  Sehat  terhadap Sikap  Anak  SD  Kelas  IV  dan  V dalam  Konsumsi  Jajanan  di  SDN  V Ajung Kalisat Kabupaten Jember.

## METODE PENELITIAN
Desain  yang  akan  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  penelitian pra- eksperimen  one  group  pretest  -  post  test . Rancangan  ini  tidak  ada  kelompok pembanding  (kontrol),  tetapi  paling  tidak sudah dilakukan observasi pertama ( pretest )  yang  memungkinkan  peneliti dapat menguji perubahan–perubahan yang terjadi  setelah  adanya  eksperimen  (dalam hal  ini  penyuluhan).  Pada  penelitian  ini populasi yang akan diambil adalah seluruh siswa  kelas  IV  dan  V  SDN  V  Ajung Kalisat  sebanyak  60  orang.  Besar  sampel sebanyak  52  orang.  Pada  penelitian  ini pengambilan
sampling
dengan menggunakan simple  random  sampling yaitu  pengambilan  sampel  dengan  cara acak tanpa memperhatikan strata yang ada dalam  anggota  populasi  (Notoatmodjo, 2010).  Unit  analisis  yang  digunakan adalah Uji statistik Wilcoxon
HASIL PENELITIAN

## Data Umum

## d. Identifikasi Umur Responden
Tabel  5.2:  Distribusi  Frekuensi  Responden Berdasarkan  Umur  di  SDN  V  Ajung
Kalisat Kabupaten Jember 2015. Umur Jumlah Persentase 12 tahun 30 57,7% 13 tahun 20 38,5% 14 tahun 2 3,8% Jumlah 52 100%

## Sumber : Data Sekunder 2015
Berdasarkan tabel 5.2 umur responden sebagian besar  umur 12 tahun sejumlah 30 orang (57,7%).
e. Identifikasi Jenis Kelamin Responden
Tabel  5.3:  Distribusi  Frekuensi  Responden Berdasarkan  Jenis  Kelamin  di  SDN  V Ajung Kalisat Kabupaten Jember 2015.
Jenis Kelamin Jumlah      Persentase Laki- Laki 22 42,3% Perempuan 30 57,7% Jumlah 52 100% Sumber : Data Sekunder 2015 Berdasarkan tabel 5.3 umur responden  sebagian  besar    perempuan sejumlah 30 orang (57,7%).

## Data Khusus
h. Identifikasi  sikap  anak  SD  tentang konsumsi  jajanan  sebelum    mendapat penyuluhan  di  SDN  V  Ajung  Kalisat Kabupaten Jember.
Tabel  5.4:  Distribusi  Frekuensi  Sikap  Anak  SD tentang    Konsumsi  Jajanan  Sebelum Mendapat  Penyuluhan  di  SDN  V  Ajung Kalisat  Kabupaten  Jember  pada  Tahun
2015 Sikap Sebelum Mendapat Penyuluhan Jumlah     Persentase Positif 25 48.1% Negatif 27 51.9% Jumlah 52 100%
Sumber : Data Sekunder 2015
Berdasarkan  tabel  5.4  sebagian besar  sikap  anak  SD  tentang    konsumsi
Pengaruh Penuluhan Tentang Jajanan Sehat……………………………...Anwarah Andriani, Hal. 181 - 189
jajanan  sebelum    mendapat  penyuluhan yaitu  negatif  sejumlah  27  orang  (51.9%) dan positif sejumlah 25 orang (48.1%).
i. Identifikasi  sikap  anak  SD  tentang konsumsi  jajanan  setelah  mendapat penyuluhan  di  SDN  V  Ajung  Kalisat Kabupaten Jember.
Tabel  5.5:    Distribusi  Frekuensi  Sikap  Anak  SD Tentang    Konsumsi  Jajanan  Setelah Mendapat  Penyuluhan  di  SDN  V  Ajung Kalisat  Kabupaten  Jember  pada  Tahun
2015 Sikap Sesudah Mendapat Penyuluhan Jumlah      Persentase Positif 35 67.3% Negatif 17 32.7% Jumlah 52 100%

## Sumber : Data Sekunder 2015
Berdasarkan  tabel  5.5  sebagian besar  sikap  anak  SD  tentang    konsumsi jajanan  setelah  mendapat  penyuluhan positif  sejumlah  40  orang  (63.73%)  dan negatif sejumlah 17 orang (32.7%).
j. Distribusi  Silang  Penyuluhan  tentang Jajanan Sehat terhadap Sikap Anak SD Kelas  IV  dan  V  dalam  Konsumsi jajanan  di  SDN  V  Ajung  Kalisat Kabupaten Jember.
Tabel  5.6  :  Distribusi  frekuensi  Penyuluhan tentang Jajanan Sehat terhadap Sikap Anak SD  Kelas  IV  dan  V  dalam  Konsumsi jajanan di SDN V Ajung Kalisat Kabupaten Jember pada Tahun 2015 Sebelum Mendapat Penyuluhan Sesudah mendapat penyuluhan ∑ % Positif % Negatif % Positif 25 48.08 0 0 25 48.08 Negatif 10 19.23 17 32.7 27 51.92 Jumlah 35 67.31 17 32.7 52 100 Sumber : Data Sekunder 2015
Berdasarkan  tabel  5.6  menunjukkan bahwa sikap sebelum mendapatkan penyuluhan sebagian besar negatif sejumlah  27  orang  (51.9%)  dan  positif sejumlah  25  orang  (48.1%).  Sementara sikap  setelah  mendapatkan  penyuluhan sebagian  besar  positif  sejumlah  40  orang (63.73%)  dan  negatif  sejumlah  17  orang (32.7%).  Berdasarkan  data  di  atas  dapat diketahui  bahwa  terdapat  peningkatan sikap  Anak  SD  Kelas  IV  dan  V  dalam konsumsi  jajanan  setelah  mendapatkan
penyuluhan. Hasil penelitian menunjukkan jika sikap anak SD Kelas IV dan  V  dalam  konsumsi  jajanan  sebelum menerima  penyuluhan  sebagian  besar adalah  negatif  dan  setelah  menerima penyuluhan  sebagian  besar  adalah  positif. Berdasarkan  uji Wilcoxon yang  dianalisis dengan  menggunakan  SPSS  diperoleh nilai signifikansi ( Asymp. Sig ) antara sikap sebelum  dan  sesudah  penyuluhan  sebesar 0.008  <  0.05,  artinya  ho  ditolak  dan  ha diterima, sehingga ada Pengaruh
Penyuluhan tentang Jajanan Sehat terhadap  Sikap  Anak  SD  Kelas  IV  dan  V dalam Konsumsi Jajanan di SDN V Ajung Kalisat Kabupaten Jember.

## PEMBAHASAN Sikap
Berdasarkan hasil penelitian diketahui  bahwa  sebagian  besar  sikap anak  SD  tentang    konsumsi  jajanan sebelum    mendapat  penyuluhan    yaitu negatif  (51.9%).  Terbentuknya  sikap siswa SD kelas IV dan V dalam konsumsi jajanan berada pada kategori negatif tidak berdiri sendiri, terdapat beberapa hal yang diduga  berkaitan  dengan  sikap  negatif tersebut. Menurut Azwar (2000)
mengemukakan  beberapa  faktor  yang mempengaruhi pembentukan sikap seseorang  yaitu  pengalaman  pribadi, kebudayaan,  orang  lain  yang  dianggap penting,  media  massa,  institusi  atau lembaga  pendidikan  dan  lembaga  agama, serta faktor emosi dalam diri individu.

## SIMPULAN
1. Sikap  anak  SD  tentang    konsumsi jajanan sebelum  mendapat penyuluhan sebagian besar negatif 48.08%.
2. Sedangkan  sikap  anak  SD  tentang konsumsi  jajanan  setelah  mendapat penyuluhan  sebagian  besar  positif 67.31%.
3. Berdasarkan hasil perhitungan
menggunakan
uji wilcoxon
menunjukkan adanya perbedaan pemberian  penyuluhan  tentang  Jajanan Sehat  terhadap  Sikap  Anak  SD  Kelas
IV  dan  V  dalam  Konsumsi  jajanan  di SDN  V  Ajung  Kalisat  Kabupaten Jember

## SARAN
1. Bagi Institusi Sekolah
Hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat memberikan  masukan    kepada  pihak sekolah  dalam  melakukan  pemantauan terhadap  penjual  makanan  jajanan  di lingkungan sekolah.
2. Bagi Responden
Hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat memberikan pengetahuan kepada
responden  akan  pentingnya  pengetahuan dan  sikap  untuk  memperbaiki  perilaku dalam memilih jajanan  sehat.
3. Bagi Peneliti Hasil  penelitian  ini  diharapkan  mampu menambah  pengetahuan  dan  sebagai pengalaman  dalam  merealisasikan  teori yang  telah  didapat  dibangku  kuliah, khususnya mengenai pengaruh
penyuluhan kesehatan terhadap sikap anak SD  dalam  konsumsi  jajanan  di  SDN  V Ajung Kalisat Kabupaten Jember.
4. Bagi peneliti selanjutnya
Diharapkan penelitian ini dapat dijadikan  acuan  penelitian  sejenis  dengan perbaikan  pada  tempat  dan  waktu  yang mendukung
terhadap pelaksanaan penyuluhan dan menggunakan alat peraga yang  lebih  efektif,  sehingga  hasil  lebih maksimal,  serta  menggunakan  alat  ukur kuesioner yang telah diuji coba.
5. Keterbatasn Penelitian Pada penelitian ini metode pemberian penyuluhan dengan menggunakan  metode  ceramah  sehingga memungkinkan
kurang begitu bersemangat dalam kegiatan penyuluhan.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto,  S.  (2007). Prosedur  Penelitian suatu Pendekatan Praktek. Jakarta: PT. Rineka Cipta.
Azwar.  (2010). Perilaku  dan  Cara Pengukurannya. Jakarta:  Salemba Medika.
BPOM.  (2004). Persyaratan  Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pemanis  Buatan  dalam  Produk Pangan. http://www.pom.go.id: Badan Pengawas Obat dan Makanan. BPOM.  (2006). Bahan  Berbahaya  Yang Dilarang Untuk Pangan. http://www.pom.go.id: Badan Pengawas Obat dan Makanan. Depkes. (2008). Pedoman Umum Pengelolaan  Posyandu. Jakarta: Departeman  Kesehatan  Repiblik Indonesia.
Depkes. (2009). PHBS di Rumah Tangga.
Jakarta:  Departemen  Kesehatan RI. Friedman. (2010). Buku Ajar Keperawatan Keluarga Riset, Teori,  dan  Praktek,  Edisi  kelima. Jakarta.: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. Hardywinoto. (2005). Panduan Gerontologi Tinjauan dari Berbagai Aspek: Menjaga Keseimbangan  Kualitas  Hidup Para Lanjut Usia. Jakarta:
Gramedia Pustaka Utama.
Hidayat,  A.  A.  (2014). Metodelogi Penelitian  Kebidanan  dan  Teknik Analisis  Data. Jakarta:  Salemba Medika.
Hurlock.  (2002). Perkembangan  Anak. Jakarta: Erlangga.
Iswaranti, F. d. (2004). Amankah Makanan Jajanan Anak Sekolah di Indonesia. http://www.gizi.net:
diakses tanggal 20 Maret 2012.
Kominfojatim.  (2013). BPOM:  22  persen Jajanan  Anak  Sekolah  Berbahaya. http://kominfo.jatimprov.go.id/wat ch/35146:  diakses  tanggal  25 Maret 2015.
Kusmiyati. (2014). Jajanan Anak Sekolah Masih  Jadi  Perhatian  di  2014. http://health.liputan6.com/read/795 798/jajanan-anak-sekolah-masih- jadi-perhatian-di-2014:  di  akses tanggal 23 Maret 2015 .
Maulana,  H.  D.    (2009). Promosi Kesehatan. Jakarta: EGC. Notoatmodjo.  (2010). Metode  penelitian Kesehatan. Jakarta:  PT.  Rineka Cipta.
Notoatmodjo.  (2010). Promosi  Kesehatan dan  Ilmu  Perilaku  . Jakarta:  PT. Rineka Cipta. Nursalam.  (2011). Konsep  &  Penerapan Metode Penelitian Ilmu Keperawatan. Jakarta:  Salemba Medika.
Pertiwi,  D.  (2003). Kebiasaan  Jajan  dan Preferensi terhadap Makanan Jajanan  Tradisional  pada  Anak SD  . Fakultas  Pertanian  Institut Pertanian. Pertiwi, H. W. (2013). faktor-Faktor yang berhubungan  dengan  Frekuensi Kehadiran Lanjut Usia di Posyandu  Lansia  . Bidan  Prada  : Jurnal  Ilmiah  Kebidanan,  Vol.  4 No. 1 Edisi Juni 2013. Pondokibu.  (2012).
Bahaya  Makanan Jajanan di Sekitas Kita. http://pondokibu.com/2862/bahaya -makanan-jajanan-di-sekitar-kita/: diakses tanggal 26 Maret 2015. Purwati,  M.  E.  (2004). Aspek  Gizi  dan Keamanan Pangan Makanan Jajajnan  Di  Bursa  Kue  Subuh Pasar  Senenn. Jakarta  :  Media
Gizi & Keluarga.
Sawertini,  K.  (2007). Pangan  jajanan anak Sekolah. http://www.pom.go.id.: dikases tanggal 20 Maret 2012.
Sibagariang,  E.  E.  (2010). Buku  Saku Metode  Penelitian. Jakarta:  CV.
Trans Info Media. Soetjiningsih.  (2007). Tumbuh  Kembang Remaja  dan  Permasalahannya. Jakarta: Sagung Seto. Suci,  E.  S.  (2014). Gambaran  Perilaku
Jajan  Murid  Sekolah  Dasar  di
Jakarta, Vol 1. Jakarta: Psikobuana. Sugiyono. (2009). Statistik Non
Parametrik. Jakarta: CV. Alfabeta.
Supariasa.  (2002). Penilaian  Status  Gizi.
Jakarta: EGC.
Utomo, T. (2008). Mencegah & Mengatasi  Krisis  Anak. Jakarta:
Grasindo.
Pengaruh Penuluhan Tentang Jajanan Sehat……………………………...Anwarah Andriani, Hal. 181 - 189