## PEMBIBITAN BAWANG PUTIH MENGGUNAKAN MEDIA AIR UNTUK HIDROPONIK
Garlic Seeding Using Water Media for Hydroponic
Fitri Yulianti 1*
1 Program  studi  Agroteknologi,  Fakultas  Teknologi  Industri,  Universitas  Gunadarma (Gunadarma University). f3yulianti88@gmail.com.
*) Penulis korespondensi

## ABSTRAK
Upaya  dalam  memenuhi  kebutuhan  bibit  bawang  putih  yang  dapat  digunakan untuk  hidroponik  dapat  dilakukan  dengan  pembibitan  bawang  putih  menggunakan media  air.  Metode  ini  sangat  praktis  sehingga  mudah  dilakukan,  hemat  biaya,  dapat dilakukan di  lahan sempit terutama untuk pertanian perkotaan, tidak kotor, serta dapat memanfaatkan botol plastik bekas hasil limbah perkotaan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari interval waktu pergantian media air pada pembibitan bawang putih. Umbi bawang  putih  yang  digunakan  adalah  lumbu  putih.  Rancangan  percobaan  yang digunakan  adalah  Rancangan  Kelompok  Lengkap  Teracak  (RKLT).  Perlakuan  yang diberikan  yaitu  interval  waktu  pergantian  media  air  (3  hari  dan  6  hari).  Kelompok ulangan  yaitu  lokasi  penelitian  (Desa  Arahan  Kidul,  Desa  Kalapagunung  dan  Desa Kepongpongan di Jawa Barat). Data dianalisis menggunakan uji t pada taraf 5%. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  perlakuan  interval  pergantian  media  air  tidak menghasilkan  perbedaan  yang  signifikan  untuk  waktu  berkecambah,  persentase berkecambah, tinggi bibit, jumlah daun, panjang akar, jumlah akar, warna daun, warna akar dan kesehatan bibit  pada pembibitan bawang putih. Perlakuan interval  pergantian air  selama  6  hari  sekali  lebih  baik  dilakukan  dibandingkan  dengan  interval  pergantian air  selama  3  hari  sekali  karena  tidak  mempengaruhi  penurunan  pertumbuhan  bibit bawang putih dan penggunaan air menjadi lebih efisien.
Kata kunci: pertanian perkotaan, propagasi tanaman, sayuran.

## ABSTRACT
Efforts to meet the need for garlic seeds that can be used for hydroponics can be done  by  seeding  garlic  using  water  media.  This  method  is  very  practical  so  that  it  is easy  to  do,  cost-effective,  can  be  carried  out  in  narrow  areas,  especially  for  urban agriculture, is not dirty, and can use used plastic bottles from urban waste.  This study aims  to  study  the  time  interval  for  changing  water  media  in  garlic  nurseries.  Garlic bulbs  were  used  lumbu  putih.  The  experimental  design  used  was  a  Randomized Complete  Block  Design.  The  treatment  was  the  time  interval  for  changing  the  water medium  (3  days  and  6  days).  The  repetition  block  was  the  research  location  (Arahan Kidul  Village,  Kalapagunung  Village  and  Kepongpongan  Village  in  West  Java).  Data were analyzed using t test at 5% level. The results showed that the water media change interval  treatment  did  not  significant  differences  for  germination  time,  percentage  of germination, seedling height, number of leaves, root length, number of roots, leaf color, root  color  and  seedling  health  in  garlic  nurseries.  The  treatment  of  water  change
intervals  for  every  6  days  is  better  than  the  water  change  interval  for  every  3  days because  it  did  not  affect  the  decrease  in  growth  of  garlic  seedlings  and  water  use becomes more efficient.
Keywords: urban farming, plant propagation, vegetables.

## PENDAHULUAN
Bawang putih merupakan salah satu komoditas  hortikultura  yang  memiliki banyak  manfaat,  bernilai  ekonomi  tinggi dan  memiliki  prospek  pasar  yang  baik. Keberadaannya dibutuhkan oleh masyarakat  sebagai  bumbu  dapur  dan rempah. Berdasarkan data dari Kementerian Pertanian Republik
Indonesia,  produksi  nasional  bawang putih  pada  tahun  2019  mencapai  88.817 ton.  Produksi  nasional  bawang  putih  ini belum dapat memenuhi kebutuhan konsumsi  bawang  putih  dalam  negeri sebesar  500.000  ton  per  tahun,  sehingga untuk  mencukupi  kebutuhan  konsumsi tersebut  pemerintah  mengimpor  bawang putih dari luar negeri.
Upaya untuk mendukung peningkatan  produksi  dan  produktivitas bawang  putih  perlu  dikembangkan,  agar kebutuhan  bawang  putih  dalam  negeri dapat dipenuhi, sehingga dapat mengurangi  jumlah  atau  tanpa  harus bergantung  pada  impor  dari  negara  lain. Salah  satu  cara  untuk  meningkatkan produksi  bawang  putih  adalah  dengan
memanfaatkan lahan sempit menggunakan  hidroponik.  Hidroponik adalah  lahan  budidaya  pertanian  tanpa menggunakan  media  tanah,  sehingga hidroponik merupakan aktivitas pertanian yang dijalankan dengan menggunakan air sebagai  medium  untuk  menggantikan tanah (Roidah, 2014). Budidaya hidroponik  bawang  putih  memerlukan bibit  bawang  putih  yang  bersih  dari kotoran  seperti  tanah  karena  dapat menyumbat saluran aliran nutrisi hidroponik,  bibit  harus  sudah  memiliki tunas  setinggi  5  –  10  cm  dan  berakar, bebas penyakit dan memiliki ukuran yang seragam.
Upaya  dalam  memenuhi  kebutuhan bibit  bawang  putih  untuk  budidaya hidroponik  yaitu  dengan  kultur  jaringan. Bibit  bawang  putih  yang  dihasilkan  dari kultur  jaringan  memenuhi  syarat  untuk dapat  digunakan  karena  menghasilkan bibit  bawang  putih  yang  bersih  dari kotoran seperti tanah.
Beberapa penelitian sudah dilakukan  untuk  menghasilkan  bibit bawang  putih  melalui  kultur  jaringan
antara  lain  regenerasi  tanaman  dari eksplan  kalus  (Fauziah  dan  Widoretno, 2015),  regenerasi  tanaman  dari  eksplan tunas  (Sulichantini,  2016),  regenerasi tanaman  dari  eksplan  meristem  (Sholihin et al., 2016) serta peningkatan pertumbuhan dan produksi melalui aplikasi  vernalisasi  dan  pemberian  BAP (Siswadi et al., 2019).
Kekurangan  dari  produksi  bibit bawang  putih  melalui  kultur  jaringan adalah  biaya  yang  dibutuhkan  cukup tinggi  sehingga  memerlukan  metode alternatif  lain  untuk  menghasilkan  bibit bawang  putih  yang  dapat  digunakan untuk budidaya hidroponik.
Metode  alternatif  tersebut  adalah pembibitan  bawang  putih  dengan  umbi menggunakan  media  air.  Metode  ini sangat praktis sehingga mudah dilakukan, hemat  biaya,  dapat  dilakukan  di  lahan sempit terutama untuk pertanian perkotaan,  tidak  kotor,  serta  dapat memanfaatkan  botol  plastik  bekas  hasil limbah  perkotaan.  Metode  ini  juga diharapkan mampu meningkatkan antusias  masyarakat  perkotaan  untuk melakukan  budidaya  bawang  putih  skala rumah  tangga  sehingga  dapat  memenuhi kebutuhan bawang putih sendiri. Berdasarkan  latar  belakang  tersebut, penelitian ini bertujuan untuk
mempelajari  interval  waktu  pergantian media air pada pembibitan bawang putih.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  tiga lokasi.  Lokasi  pertama  adalah  Desa Arahan Kidul, Kecamatan Arahan,
Kabupaten Indramayu, Jawa Barat
dengan  ketinggian  tempat  antara  0  -  7  m di  atas  permukaan  laut  (dpl),  suhu  rata- rata  27 0 –  34 0 C  serta  kelembaban  udara berkisar  70-80%.  Lokasi  kedua  adalah
Desa Kalapagunung, Kecamatan Kramatmulya, Jawa Barat dengan
ketinggian  tempat  antara  100  –  1.000 mdpl,  suhu  rata-rata  18 0 –  32 0 C  serta kelembaban  udara  berkisar  73-84%.
Lokasi Ketiga adalah Desa Kepongpongan, Kecamatan Talun,
Cirebon,  Jawa  Barat  dengan  ketinggian tempat  antara  11  -  130  mdpl,  suhu  rata- rata  24 0 –  32 0 C  serta  kelembaban  udara berkisar 70-82%.
Penelitian ini
dilaksanakan  pada  bulan  Maret  –  April 2021.  Bahan  dan  Alat  yang  digunakan adalah  umbi  bawang  putih  varietas  lokal yaitu lumbu putih, air tanah, botol plastik bekas  dengan  volume  500  ml,  label, cutter dan setrika.
Rancangan percobaan yang digunakan  adalah  Rancangan  Kelompok Lengkap  Teracak  (RKLT).  Perlakuan
yang  diberikan  yaitu  interval  waktu pergantian  media  air  (3  hari  dan  6  hari). Kelompok ulangan yaitu lokasi penelitian (Desa Arahan Kidul, Desa Kalapagunung dan  Desa  Kepongpongan  di  Jawa  Barat). Data  kuantitatif  dianalisis  menggunakan uji  t  pada  taraf  5%,  sedangkan  data kualitatif dijelaskan secara deskriptif.
Pelaksanaan penelitian yang
dilakukan  yaitu  menyiapkan  alat  dan bahan  yang  dibutuhkan.  Memotong  leher botol plastik bekas dan membuat dudukan untuk  umbi  bawang  putih  pada  botol plastik  bekas  tersebut  melalui  proses pemanasan menggunakan setrika. Selanjutnya  memberikan  label  perlakuan dan  ulangan  pada  masing-masing  botol plastik. Kemudian isi botol plastik dengan air  sampai  mengenai  dasar  umbi  sekitar 400  ml  dan  letakkan  umbi  bawang  putih di  atas  dudukan  pada  botol  plastik tersebut. Lalu letakkan botol plastik yang sudah  diberi  umbi  pada  tempat  yang terkena  sinar  matahari  dan  lakukan pergantian  media  air  sesuai  dengan perlakuan.
Pengamatan dilakukan setiap 3 hari sekali  sampai  bibit  bawang  putih  siap dipindah  ke  sistem  hidroponik  yaitu  15 HSS (Hari Setelah Semai). Variabel yang diamati  yaitu  berupa  data  kuantitatif  dan data  kualitatif.  Data  kuantitatif  yang
diamati  adalah  waktu  berkecambah, persentase  berkecambah  =  (umbi  tumbuh ;  umbi  tidak  tumbuh)  x  100%,  tinggi bibit,  jumlah  daun,  panjang  akar  dan jumlah akar. Data kualitatif yang diamati adalah warna daun (hijau, kuning, coklat), warna  akar  (putih,  coklat)  dan  kesehatan bibit (terserang hama atau penyakit).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  analisis  statistik, perlakuan  interval  pergantian  air  tidak berbeda nyata terhadap waktu berkecambah,  persentase  berkecambah, tinggi bibit pada 6 HSS – 15 HSS, jumlah daun pada 6 HSS – 15 HSS, panjang akar 3 HSS – 15 HSS dan jumlah akar 3 HSS – 15 HSS (Tabel 1).
Hal  ini  disebabkan  karena  kualitas air  yang  digunakan  sebagai  media tumbuh,  masih  baik  sampai  dengan  hari keenam pembibitan bawang putih. Menurut  Assagaf et  al. (2016),  air  harus diberikan dalam jumlah, waktu, dan mutu yang  tepat  sehingga  tidak  mempengaruhi penurunan  pertumbuhan  dan  produksi tanaman.  Perlakuan  interval  pergantian air  selama  6  hari  sekali  lebih  baik dilakukan  dibandingkan  dengan  interval pergantian air selama 3 hari sekali karena tidak mempengaruhi penurunan pertumbuhan  bibit  bawang  putih  dan
penggunaan  air  menjadi  lebih  efisien. Pada Tabel 2 dapat dilihat bahwa standar deviasi  pada  semua  variabel  pengamatan cukup  tinggi.  Hal  ini  diduga  karena kelompok  ulangan  yaitu  lokasi  penelitian yang berbeda mengakibatkan ketidakseragaman  bibit  bawang  putih yang  dihasilkan.  Lokasi  penelitian  yang berbeda mengakibatkan lingkungan sekitar tumbuh juga berbeda, seperti suhu udara, ketinggian tempat dan kelembaban udara.  Hasil  yang  sama  juga  didapatkan dari  penelitian  Nurcahya et  al. (2021),
lokasi  yang  berbeda  mempengaruhi  hasil tanaman  tebu.  Secara  keseluruhan,  bibit bawang  putih  yang  dihasilkan  pada semua  perlakuan  memiliki  daun  yang berwarna  hijau  (Tabel  3).  Warna  daun hijau menjadi indikator bahwa kandungan klorofil  dalam  bibit  bawang  putih  cukup. Menurut  Dharmadewi  (2020),  klorofil merupakan faktor utama yang mempengaruhi fotosintesis. Proses
fotosintesis  ini  sangat  berperan  penting dalam  pertumbuhan  dan  perkembangan tanaman.
Tabel 1. Hasil Rekapitulasi Uji T Semua Variabel Pengamatan Variabel Pengamatan P-Value Waktu berkecambah 0.73 tn Persentase berkecambah 1.00 tn Tinggi bibit 6 HSS 0.70 tn 9 HSS 0.73 tn 12 HSS 0.68 tn 15 HSS 0.60 tn Jumlah daun 6 HSS 0.39 tn 9 HSS 0.65 tn 12 HSS 0.58 tn 15 HSS 0.76 tn Panjang akar 3 HSS 0.89 tn 6 HSS 0.92 tn 9 HSS 0.68 tn 12 HSS 0.74 tn 15 HSS 0.98 tn Jumlah akar 3 HSS 0.99 tn 6 HSS 0.64 tn 9 HSS 0.65 tn 12 HSS 0.72 tn 15 HSS 0.93 tn
Keterangan :   * = berbeda nyata pada taraf 5%, ** = sangat berbeda nyata pada taraf 1%, tn = tidak nyata
Tabel 2. Data Rata-Rata dan Standar Deviasi Semua Variabel Variabel Pengamatan Perlakuan 3 Hari 6 Hari Waktu berkecambah (HSS) 9.67 ± 4.16 8.44 ± 3.79 Persentase berkecambah (%) 100 100 Tinggi bibit (cm) 3 HSS Belum tumbuh Belum tumbuh 6 HSS 0.78 ± 1.07 0.48 ± 0.52 9 HSS 3.53 ± 3.81 4.78 ± 4.33 12 HSS 7.83 ± 5.49 9.72 ± 4.95 15 HSS 13.58 ± 8.28 18.17 ± 11.34 Jumlah daun 3 HSS Belum tumbuh Belum tumbuh 6 HSS 0.44 ± 0.19 0.67 ± 0.33 9 HSS 1.11 ± 0.69 1.44 ± 0.96 12 HSS 1.56 ± 0.51 1.78 ± 0.38 15 HSS 2.33 ± 0.88 2.56 ± 0.77 Panjang akar (cm) 3 HSS 1.13 ± 1.27 1.28 ± 1.18 6 HSS 3.32 ± 1.17 3.41 ± 0.80 9 HSS 4.97 ± 1.33 5.48 ± 1.46 12 HSS 7.27 ± 1.13 7.67 ± 1.61 15 HSS 9.61 ± 2.75 9.67 ± 2.52 Jumlah akar 3 HSS 15.56 ± 21.95 15.89 ± 19.75 6 HSS 45.56 ± 32.88 58.56 ± 30.88 9 HSS 73.56 ± 38.82 87.11 ± 29.21 12 HSS 113.89 ± 25.40 127.22 ± 53.48 15 HSS 172.78 ± 43.60 167.89 ± 74.01
Akar  umbi  bawang  putih  tumbuh lebih  dahulu  dibandingkan  dengan  tunas yaitu pada 3 HSS (Tabel 2). Bibit bawang putih  yang  dihasilkan  pada  semua perlakuan  memiliki  akar  yang  berwarna putih  (Tabel  3).  Ciri  ciri  akar  yang  sehat adalah  akar  berwarna  putih  dan  berserat banyak.
Akar  berwarna putih  dapat  menjadi indikator  bahwa  pada  atmosfer  sekitar akar cukup unsur oksigen. Oksigen sangat
esensial untuk proses metabolisme, termasuk  transport  dan  penyerapan  aktif. Tanaman yang di sekitar akarnya terpenuhi  kadar  oksigen  secara  cukup, maka  pertumbuhan  akar,  penyerapan  air dan  unsur  hara  akan  baik  (Yulianti  dan Manurung, 2017).
Bibit bawang putih yang dihasilkan pada  semua  perlakuan  dalam  kondisi sehat,  tetapi  terdapat  2.50%  terserang umbi  busuk  pada  perlakuan  interval
pergantian  media  air  6  hari  di  Desa Kepongpongan  (Tabel  3).  Umbi  yang busuk  ini  disebabkan  oleh  pemberian media air yang berlebih sehingga mengakibatkan  umbi  terendam  sedikit, umbi  yang  terendam  dengan  kondisi lingkungan  yang  memiliki  kelembaban
yang  tinggi  mengakibatkan  terjadinya busuk  umbi  (Gambar  2).  Berikut  ini merupakan  visualisasi  hasil  perbanyakan bibit bawang putih dengan umbi menggunakan  media  air  pada  setiap perlakuan dan kelompok ulangan (Gambar 2 dan Gambar 3).
Tabel 3. Data Warna Daun, Warna Akar dan Kesehatan Bibit Bawang Putih
Perlakuan Interval Pergantian Media Air Kelompok Ulangan Warna Daun Warna Akar Kesehatan Umbi 3 Hari Desa Arahan Kidul Hijau Putih Sehat 3 Hari Desa Kalapagunung Hijau Putih Sehat 3 Hari Desa Kepongpongan Hijau Putih Sehat 6 Hari Desa Arahan Kidul Hijau Putih Sehat 6 Hari Desa Kalapagunung Hijau Putih Sehat 6 Hari Desa Kepongpongan Hijau Putih 2.50% umbi busuk
Gambar 1. Busuk Umbi Bawang Putih
Gambar 2. Perbandingan Bibit Bawang Putih pada Setiap Perlakuan dan Kelompok Ulangan
Gambar 3. Perbandingan Bibit Bawang Putih yang Sudah Dipisahkan pada Setiap Perlakuan dan Kelompok Ulangan

## KESIMPULAN DAN SARAN
Perlakuan interval pergantian media air  yaitu  3  hari  dan  6  hari  tidak menghasilkan  perbedaan  yang  signifikan untuk  waktu  berkecambah,  persentase berkecambah,  tinggi  bibit,  jumlah  daun, panjang  akar,  jumlah  akar,  warna  daun,
warna  akar  dan  kesehatan  bibit  pada pembibitan  bawang  putih.  Perlakuan interval  pergantian  air  selama  6  hari sekali  lebih  baik  dilakukan  dibandingkan dengan  interval  pergantian  air  selama  3 hari  sekali  karena  tidak  mempengaruhi penurunan  pertumbuhan  bibit  bawang
putih  dan  penggunaan  air  menjadi  lebih efisien.
Saran  untuk  penelitian  ini  adalah ketinggian media air tidak boleh merendam  umbi  bawang  putih  dan pembibitan  harus  dilakukan  di  tempat yang  terkena  matahari  cukup  sehingga pembusukan pada umbi tidak terjadi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kepada  Mahasiswa dan  Mahasiswi  Agroteknologi,  Fakultas Teknologi
Industri, Universitas
Gunadarma  Angkatan  2018  yang  telah membantu  penelitian  ini.  Penelitian  ini merupakan salah satu hasil dari Praktikum Mata Kuliah Teknik Propagasi Tanaman.

## DAFTAR PUSTAKA
Assagaf,  AS.,  Silahooy,  C.,  Kunu,  PJ., Talakua,  S.,  Soplanit,  R.  2016. Efisiensi pemberian air pada jaringan irigasi way bini Kecamatan Waeapo  Kabupaten  Buru  Provinsi Maluku. Agrologia. 5 (2): 87-94.
Dharmadewi,  AAIM.  2020.  Analisis kandungan  klorofil  pada  beberapa jenis sayuran hijau sebagai alternatif bahan dasar food
suplement. Jurnal Edukasi Matematika dan Sains. IX (2): 171-
176.
Fauziah,  A.  dan  Widoretno,  W.  2015.
Regenerasi  tanaman  dari  eksplan kalus bawang putih ( Allium sativum L.) secara in vitro. Jurnal
Biotropika. 3 (1): 32-35.
Kementerian Pertanian Republik Indonesia. 2020. Mentan SYL Panen Bawang Putih di Temanggung, Produksi Lokal Lebih Sedap . [30 Desember 2021]
.<http://www.pertanian.go.id>. Nurcahya,  C.,  Widyasari,  WB.,  Yunisari, NA.,  Lindawati,  S.  2021.  Stabilitas genetic  hasil  tebu  pada  beberapa varietas tebu unggul harapan. Indonesian Sugar Research Journal. 1 (1): 46-58. Roidah,  IS.  2014.  Pemanfaatan  lahan dengan menggunakan sistem hidroponik. Jurnal Universitas Tulungagung  BONOROWO. 1  (2):
43-50.
Sholihin,  Y.,  Suminar,  E.,  Rizky,  WH., Pitaloka,  GG.  2016.  Pertumbuhan eksplan  meristem  bawang  putih ( Allium sativum L.) kultivar tawangmangu pada berbagai komposisi kinetin dan GA3 in vitro.
Jurnal Kultivasi. 15 (3): 172-178.
Siswadi,  E.,  Putri,  SU.,  Firgiyanto,  R.,
Putri, CF. 2019. Peningkatan pertumbuhan  dan  produksi  bawang putih  ( Allium  sativum L.)  melalui aplikasi  vernalisasi  dan  pemberian BAP ( Benzil Amino Purin ).
AGROVIGOR. 12 (2): 53-58. Sulichantini, ED. 2016. Pengaruh konsentrasi  zat  pengatur  tumbuh terhadap  regenerasi  bawang  putih ( Allium  sativum L.)  secara  kultur jaringan. Jurnal AGRIFOR. XV (1):
29-36.
Yulianti,  F.  dan  Manurung,  ANH.  2017. Pengaruh pertumbuhan pakcoy
( Brassica  chinensis L.)  terhadap perlakuan konsentrasi larutan hidroponik  sistem  NFT. Jurnal
Pertanian Presisi. 1 (1): 28-37.