## PELATIHAN BUDIDAYA SAYUR ORGANIK DAN TANAMAN HERBAL ORGANIK BERBASIS TEKNIK HIDROPONIK
Fitri Handayani Akademi Farmasi Samrinda sausanrukan@yahoo.co.id
Sapri
Akademi Farmasi Samrinda sapri.juli86@gmail.com
Achmad Kadri Ansyori Akademi Farmasi Samrinda achmad.kadri.ansyori@yahoo.co.id

## Abstrak
Sayur  mengandung  banyak  serat  yang  memiliki  banyak  peranan  dalam  proses  pencernaan. Serat dapat melancarkan perncernaan serta dapat mencegah dan mengurangi resiko timbulnya beberapa  penyakit.  Tanaman  herbal  juga  merupakan  tanaman  berkhasiat  secara  alami,  jika diolah  dapat  bermanfaat  dalam  meningkatkan  kesehatan  manusia.  Hidroponik  merupakan salah  satu  sistem  pertanian  masa  depan  karena  dapat  diusahakan  diberbagai  tempat  baik  di desa, kota, lahan terbuka atau di atas apartemen sekalipun.  Luas tanah  yang sempit, kondisi tanah  kritis,  hama  dan  penyakit  yang  tak  terkendali,  keterbatasan  jumlah  air  irigasi,  musim yang  tak  menentu,  dan  mutu  yang  tidak  seragam  bisa  ditanggulangi  dengan  sistem hidroponik.
Pelatihan ini dilaksanakan dengan memberdayakan masyarakat khususnya ibu rumah tangga yang bertempat tinggal  di  sekitar Jl. Abdul  Wahab Sjahranie gang 10 RT  26, Kelurahan air hitam Kecamatan Samarinda Ulu untuk berpartisipasi aktif. Pelatihan dilaksanakan pada hari Jumat tanggal 27 Desember 2017 pukul 13.00 sampai selasai. Metode pelatihan budidaya ini dengan  melakukan  penyuluhan  kepada  peserta  tentang  bercocok  tanam  dengan  teknik hidroponik  dan  memberikan  demonstrasi  serta  praktek  bercocok  tanam  dengan  teknik hidroponik.  Peserta  dibagi  menjadi  tiga  kelompok  masyarakat.  Setiap  kelompok  akan diberikan bibit sayuran dan tanaman hebal untuk dibudidayakan dengan teknik hidroponik.
Kelompok  pertama  adalah  kelompok  yang  diberikan  bibit  bayam  merah,  kelompok  dua diberikan bibit pakcoy dan kelompok tiga diberikan bibit kangkung. Pada hari kedua sampai hari  ke  lima  dilakukan  penyiraman  bibit  dengan  larutan  nutrisi  hidroponik.  Hari  keenam setiap kelompok melakukan penanaman benih ke tempat yang lebih besar. Setiap kelompok melakukan  penyiraman  larutan  nutrisi  hidroponik  sampai  hari  ke  tiga  puluh.  Sayuran  dan tanaman herbal yang telah tumbuh menjadi besar maka dilakukan pemanenan.
Kata Kunci : sayur, tanaman herbal, hidroponik, pelatihan

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam
Online ISSN : 2549-5755 Juni 2018, Vol.2 No. 2

## Pendahuluan
Sayur  organik  merupakan  salah  satu  sumber  nutrisi  yang  dibutuhkan  oleh  manusia.  Ada beberapa  kandungan  gizi  pada  sayur  yang  tidak  terdapat  pada  sumber  bahan  makanan  lain. Sayur  mengandung  banyak  serat  yang  memiliki  banyak  peranan  dalam  proses  pencernaan. Serat dapat melancarkan perncernaan serta dapat mencegah dan mengurangi resiko timbulnya beberapa  penyakit  (Jahari  dan  Sumarno,  2001).  Tanaman  herbal  juga  merupakan  tanaman berkhasiat  secara  alami,  jika  diolah  dapat  bermanfaat  dalam  meningkatkan  kesehatan manusia.
Upaya peningkatan konsumsi sayuran dan tanaman herbal perlu dilakukan untuk memenuhi kebutuhan  serat  dan  nutrisi  lain  bagi  tubuh  manusia.  Selain  itu,  hal  tersebut  perlu diimplementasikan  pada  masyarakat  luas  agar  masyarakat  mengerti  akan  pentingnya konsumsi sayur dan tanaman herbal dalam menjaga kesehatan.
Jumlah  lahan  pertanian  khususnya  di  daerah  perkotaan  semakin  berkurang.  Hal  ini dikarenakan lahan di perkotaan lebih banyak dimanfaatkan untuk pemukiman dan pusat-pusat pertokoan.  Hidroponik  merupakan  salah  satu  sistem  pertanian  masa  depan  karena  dapat diusahakan  diberbagai  tempat  baik  di  desa,  kota,  lahan  terbuka  atau  di  atas  apartemen sekalipun.  Luas  tanah  yang  sempit,  kondisi  tanah  kritis,  hama  dan  penyakit  yang  tak terkendali,  keterbatasan  jumlah  air  irigasi,  musim  yang  tak  menentu  dan  mutu  yang  tidak seragam  bisa  ditanggulangi  dengan  sistem  hidroponik.  Hidroponik  dapat  diusahakan sepanjang tahun tanpa mengenal musim. Pemeliharaan tanaman hidroponik pun lebih mudah karena  tempat  budidayanya  relatif    bersih,  media  tanamnya  steril,  serangan  hama  dan penyakit  relatif  kecil,  serta  tanaman  lebih  sehat  dan  produktivitasnya  lebih  tinggi  (Hartus, 2008). Tanaman yang cocok ditanaman dengan teknologi ini adalah tanaman sayuran berdaun seperti  selada,  bayam,  kangkung  dan  sebagainya,  sedangkan  tanaman  herbal  yang  cocok dengan hidroponik yaitu, sirih, jahe, daun dewa, dan tanaman daun herbal lainnya.
Budidaya  sayur  organik  dan  tanaman  herbal  merupakan  kombinasi  yang  dapat  bermanfaat bagi  masyarakat  sekitar  Akademi  Farmasi  Samarinda  dalam  meningkatkan  ekonomi  dan kesehatan masyarakat sekitar.
Tujuan  pelatihan  budidaya  sayur  organik  dan  tanaman  herbal  organik  berbasis  teknik hidroponik ini adalah sebagi berikut :
1. Memperkenalkan  budidaya  menggunakan  metode  bercocok  tanam  dengan  teknik hidroponik kepada masyarakat.
2. Menyiasati penggunaan lahan sempit untuk bercocok tanam sayuran dan tanaman herbal.
3. Meningkatkan  konsumsi  sayuran  dan  tanaman  herbal  untuk  memenuhi  kebutuhan  serta dan nutrisi tubuh manusia.

## Metode
Pelatihan ini dilaksanakan dengan memberdayakan masyarakat setempat untuk berpartisipasi aktif. Metode  pelatihan  budidaya  ini  dengan  melakukan  penyuluhan  kepada  masyarakat

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam
Online ISSN : 2549-5755 Juni 2018, Vol.2 No. 2
setempat  tentang  bercocok  tanam  dengan  teknologi  hidroponik  dan  memberikan  pelatihan bercocok tanam dengan teknologi hidroponik. Pelaksanaan pelatihan diawali dengan tahapan sebagai berikut :

## 1. Persiapan
Persiapan pelatihan dilakukan sebagai berikut : a. Melakukan kerjasama  dengan masyarakat sekitar Akademi Farmasi Samarinda Tahap  awal  yang  dilakukan  adalah  melakukan  musyawarah  untuk  kerjasama  dengan masyarakat  setempat  yang  memiliki  pengaruh  besar  terhadap  masyarakat  sekitar  Akademi Farmasi  Samarinda.  Musyawarah  ini  akan  disampaikan  maksud  dan  tujuan  dari  pelatihan budidaya  serta  meminta  izin  merealisasikan  pelatihan  ini  di  kawasan  tersebut.  Selain  itu, disampaikan  teknis  kegiatan  yang  akan  dilakukan  yaitu  berupa  sosialisasi  langsung  ke masyarakat melalui poster, brosur, penyuluhan dan penanaman dengan teknik hidroponik.

## b. Persiapan alat dan bahan
Tahap  selanjutnya  yang  akan  dilakukan  adalah  menyiapkan  alat  dan  bahan  yang  akan digunakan untuk menanam sayuran dan tanaman herbal. Alat dan bahan yang perlu disiapkan diantaranya  adalah  media  tanam rockwool , netpot ,  kain  flanel,  botol  plastik,  gelas  ukur, gunting, pisau cutter, bibit sayuran dan tanaman herbal, nutrisi hidroponik dan air.
c. Menyusun rundown acara
Pelatihan  dilaksanakan  pada  hari  Jumat  tanggal  27  Desember  2017  pukul  13.00  sampai selasai.  Acara  pelatihan  diawali  dengan  pembukaan  acara,  pemberian  materi,  demonstrasi teknik hidroponik dan penutup.
d. Menentukan materi penyuluhan
Materi  yang  akan  diberikan  kepada  masyarakat  adalah  mengenai  bercocok  tanam  dengan teknik  hiroponik  yang  meliputi  penyemaian  benih,  penanaman  benih  yang  telah  tumbuh, perawatan sayuran dan tanaman herbal dan pemanenan, sayuran dan tanaman herbal  apa saja yang bisa ditanam, apa  keuntungan  yang bisa diperoleh dari proses  bercocok tanam  dengan teknik hiroponik.
e. Perijinan
Mengurus  perijinan  waktu  dan  tempat  pada  ketua  RT  26,  Kelurahan  air  hitam  Kecamatan Samarinda Ulu.

## 2. Pelaksanaan
Langkah awal yang dilakukan yaitu warga sekitar Jl. Abdul Wahab Sjahranie gang 10 RT 26, Kelurahan  air  hitam  Kecamatan  Samarinda  Ulu  beserta  tokoh  masyarakat  setempat mengumpulkan  sejumlah  warga  di  salah  satu  rumah  warga  yang  dipilih  atau  yang  tempat memungkinkan melakukan pelatihan. Kegiatan yang akan dilakukan adalah sosialisasi berupa penyuluhan yang menyangkut tentang penyemaian bibit, penanaman bibit yang telah tumbuh, perawatan, dan pemanenan, tanaman apa saja  yang bisa ditanam, apa keuntungan  yang bisa diperoleh  dari  proses  bercocok  tanam  dengan  teknik  hiroponik  serta  tips  dan  trik  menanam dengan  teknik  hidroponik oleh  narasumber.  Selain  pemberian  materi  teknik  hidroponik, masyarakat juga dapat melihat dan mempraktekkan secara langsung demonstrasi penanaman tanaman  dengan  teknik  hiroponik.  Peserta  pelatihan  ini  dibagi  menjadi  tiga  kelompok

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam
Online ISSN : 2549-5755 Juni 2018, Vol.2 No. 2
masyarakat.  Setiap  kelompok  akan  diberikan  bibit  sayuran  dan  tanaman  hebal  untuk dibudidayakan dengan teknik hidroponik.

## Hasil dan Pembahasan
Pelatihan  budidaya  sayur  organik  dan  tanaman  herbal  organik  dengan  teknik  hidroponik dilakukan pada kelompok masyarakat khususnya ibu rumah tangga yang bertempat tinggal di sekitar  Jl.  Abdul  Wahab  Sjahranie  gang  10  RT  26,  Kelurahan  air  hitam  Kecamatan Samarinda Ulu.
Selama  pemberian  materi  teknik  hidroponik,  peserta  pelatihan  sangat  antusias.  Antusias peserta ini dapat dilihat pada berbagai pertanyaan peserta yang banyak mulai dari pertanyaan bagaimana membudidayakan sayuran dan tanaman herbal dengan lokasi yang sempit sampai bagaimana  sayuran  dan  tanaman  herbal  bisa  dijadikan  sumber  pendapatan  bagi  peserta. Pemberian materi budidaya sayur dan tanaman herbal dapat dilihat pada gambar 1.
Gambar  1.  Pemberian  Materi  Budidaya  Sayur  Organik  dan  Tanaman  Herbal  Organik Berbasis Teknik Hidroponik
Setiap kelompok peserta pelatihan  diberikan bibit sayuran dan tanaman herbal, media tanam rockwoll dan  serbuk  nutrisi  hidroponik  untuk  dibudidayakan  dengan  teknik  hidroponik. Setiap kelompok diajarkan cara menyiapkan media tanam  dan  cara membuat larutan nutrisi hidroponik untuk penyiraman bibit sayuran dan tanaman herbal yang akan tumbuh.

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam
Online ISSN : 2549-5755 Juni 2018, Vol.2 No. 2
Gambar  2.  Demonstrasi  Persiapan  Media  Tanam Rockwool dan  Pembuatan  Larutan  Nutrisi Hidroponik
Masing-masing kelompok pelatihan terdiri dari 3 orang. Kelompok pertama adalah kelompok yang diberikan bibit bayam merah, kelompok dua diberikan bibit pakcoy dan kelompok tiga diberikan  bibit  kangkung.  Pada  hari  pertama  masing-masing  kelompok  melakukan penyemaian  bibit  ke  dalam  media  tanam rockwool .  Penyemaian  masing-masing  kelompok dapat dilihat pada gambar 3. Pada hari kedua sampai hari ke lima dilakukan penyiraman bibit dengan  larutan  nutrisi  hidroponik.  Hari  keenam  setiap  kelompok  melakukan  penanaman benih  ke  tempat  yang  lebih  besar.  Setiap  kelompok  melakukan  penyiraman  larutan  nutrisi hidroponik  sampai  hari  ke  tiga  puluh.  Sayuran  dan  tanaman  herbal  yang  telah  tumbuh menjadi besar maka dilakukan pemanenan.
Kelompok 1
Kelompok 2

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam
Online ISSN : 2549-5755 Juni 2018, Vol.2 No. 2

## Gambar  3. Penyemaian bibit ke dalam media tanam Rockwoll
Setiap  minggunya  masing-masing  kelompok  secara  rutin  melaporkan  perkembangan pertumbuhan  sayuran  dan  tanaman  herbal  yang  ditanam.  Kunjungan  dan  pengontrolan kelompok dalam budidaya sayuran dan tanaman herbal teknik hidroponik ini dilakukan sekali dalam  seminggu.  Pada  hari  ke  tiga  puluh  menunjukkan  pertumbuhan  sayuran  dan  tanaman herbal  yang  besar  dan  siap  untuk  dipanen.  Hasil  pertumbuhan  sayuran  dan  tanaman  herbal dapat dilihat pada gambar 4.
Pakcoy Bayam Merah Kangkung
Gambar 4. Hasil Pelatihan Budidaya Sayuran dan Tanaman Herbal Organik Teknik Hidroponik
Tanaman hidroponik bisa dilakukan skala skecil di rumah sebagai suatu hobi ataupun secara besar-besaran  dengan  tujuan  komersial.  Beberapa  kelebihan  tanaman  hidroponik  antara  lain ramah  lingkungan,  hemat  air  karena  penggunaan    air  hanya  1/20  dari  tanaman  biasa,  dan mengurangi    CO2  karena  tidak  perlu  menggunakan  kendaraan  atau  mesin.  Tanaman hidroponik  tidak  merusak  tanah  karena  tidak  menggunakan  media  tanah  dan  juga  tidak membutuhkan  tempat  yang  luas.    Lebih  hemat  waktu  dan  tenaga  karena  tidak  perlu

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam
Online ISSN : 2549-5755 Juni 2018, Vol.2 No. 2
menyiramkan  air  setiap  hari.    Pertumbuhan  tanaman  lebih  cepat  dan  kualitas  hasil  tanaman dapat terjaga. Dapat tanam di mana saja bahkan di garasi dan tanah yang berbatu dan  dapat ditanam kapan saja karena tidak mengenal musim.
Menggunakan  cara  hidroponik  hasil  panen  akan  lebih  jauh  melimpah  dan  berlipat  ganda sebab  tidak  ada  hasil  panen  yang  dibuang  karenan  teknik  hidroponik  ini  membuat  tanaman lebih  steril  dan  bersih.  Pada  hasil  panen  yang  menggunakan  media  tanam  biasanya memerlukan  teknik  sortir  pada  saat  panen  jadi  di  pilah-pilah  antara  kondisi  tanaman  yang baik dan tidak. Untuk tanaman yang kondisinya buruk itu sangat kecil sekali sebab kelebihan dari teknik ini adalah tidak mudah terserang hama, gulma dan penyakit.
Hasil  panen  dengan  menggunakan  teknik  hidroponik  lebih  renyah  dan  bergizi  sebab  teknik hidroponik  bebas  dari  pestisida  sehingga  sangat  sehat  dikonsumsi.  Teknik  hidroponik  juga tidak  membuat  tanaman  bergantung  pada  iklim  sehingga  meski  hujan  ataupun  kemarau tanaman dapat tumbuh dengan baik sehingga resiko terjadinya kerusakan pada tanaman lebih sedikit.

## Simpulan dan Rekomendasi
1. Peserta  pelatihan  memiliki  tambahan  wawasan  tentang  metode  bercocok  tanam  dengan teknik hidroponik
2. Peserta  pelatihan  mendapatkan  ilmu  tambahan  mengenai  pemanfaatan  lahan  sempit daerah  perkotaan  untuk  bercocok  tanam  sayuran  dan  tanaman  herbal  secara  kreatif sebagai peluang berwirausaha.
3. Peserta  pelatihan  secara  kontinue  membudidayakan  sayuran  dan  tanaman  herbal  dengan teknik  hidroponik  sebagai  motivasi untuk  meningkatkan konsumsi sayuran dan tanaman herbal.

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam
Online ISSN : 2549-5755 Juni 2018, Vol.2 No. 2

## Daftar Pustaka
Jahari,  AB, Sumarno,  I  (2001). Epidemiologi  konsumsi  Serat  di  Indonesia .  Bogor,  Gizi Indonesia.
Hartus,  T  (2008). Berkebun  Hidroponik  Secara  Murah  Edisi  IX .  Jakarta,  PT.  Agromedia Pustaka.