## POTENSI  LIMBAH PERTANIAN TANAMAN PANGAN SEBAGAI PAKAN TERNAK RUMINASIA DI KECAMATAN WAELATA KABUPATEN BURU
Dominggus de Lima 1* ,   Ch. W. Patty 1
1 Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Pattimura Jl. Ir.M. Putuhena, Kampus Poka, Ambon 97233 * Email: dominggus.delima@faperta.unpatti.ac.id

## ABSTRAK
Dalam  kaitannya  dengan  pengembangan  pakan  hijauan  untuk    ternak  ruminansia,  diarahkan  untuk  dapat mengoptimalkan  pemanfaatan  limbah  pertanian  tanaman  pangan  sebagai  bahan    pakan  alternatif,  karena  pada umumnya petani akan membakar limbah tanaman pangan agar secepatnya dapat dilakukan pengolahan tanah kembali. Penelitian bertujuan untuk mengetahui potensi  limbah pertanian tanaman pangan sebagai pakan ternak ruminasia di Kecamatan Waelata Kabupaten Buru. Metode yang digunakan adalah metode survei,  pengukuran langsung limbah pertanian tanaman pangan yang ada pada desa sampel menggunakan metode purposive sampling berdasarkan jumlah kepemilikan ternak ruminansia terbanyak, dan terpilih tiga desa sampel yaitu Debowae, Parbulu dan Desa Waelata. Peubah yang akan diamati dalam penelitian ini: 1) jenis-jenis limbah pertanian tanaman pangan, 2) produksi limbah pertanian  berdasarkan  bahan  kering  (BK),  protein  kasar  (PK),  dan total  digestibility  nutrient (TDN),  dan  3)  daya dukung limbah pertanian tanaman pangan. Hasil penelitian menunjukkan (1) jenis-jenis limbah pertanian dan luas lahan di Kecamatan Waelata adalah  jerami padi 92,17%,  jerami ubi jalar 2,81%, jerami jagung 1,89%,  jerami kacang tanah 1,37%, dan jerami ketela pohon 1,12%. (2) Total produksi limbah pertanian tanaman pangan berdasarkan bahan kering (BK) sebesar 7.563,5  ton/thn,  protein kasar (PK) 630,21 ton/thn dan total digestible nutrient (TDN) 4.918,82 ton/thn,  dan  produksi  tertinggi  terdapat  pada  jerami  padi.  (3)  Daya  dukung  ternak  ruminansia  berdasrkan  potensi limbah pertanian   adalah sebesar  3.517 UT berdasarkan Bahan Kering (BK),  263 UT berdasarkan Protein Kasar (PK),  dan    3.134  UT  berdasarkan Total  Digestible Nutrient (TDN).  Mengingat  sumber  daya  lahan  di  Kecamatan Wailata  semakin  terbatas  maka  pengembangan  usaha  ternak  ruminansia  memerlukan  pertimbangan  pemanfaatan sumber  pakan  alternatif  untuk  mencukupi  kebutuhan  ternak  khususnya  dengan  memanfaatkan  limbah  pertanian tanaman pangan.
Kata kunci: Potensi,  limbah pertanian, pakan, ruminansia

## THE POTENCIAL AGRICULTURAL CROP WASTE AS RUMINANT FEED IN WAELATA DISTRICT BURU REGENCY

## ABSTRACT
Due to the development of forage feeds for ruminants, it is directed to be able to optimize the use of agricultural waste from food crops as alternative feed ingredients, because in general farmers will burn food plant waste so that the soil can be reworked as soon as possible. This study aims to determine the potential of food crop agricultural waste as ruminant feed in Waelata District, Buru Regency. The method used is a survey method, direct measurement of food crop agricultural  waste in the sample  villages  using a purposive sampling  method based on the largest  number of ruminant  livestock  ownership,  and  three  sample  villages  were  selected,  namely  Debowae,  Parbulu  and  Waelata Village. The variables to be observed in this study are: 1) types of food crop agricultural waste, 2) agricultural waste production based on dry matter (BK), crude protein (PK), and total digestibility nutrient (TDN), and 3) waste carrying capacity food crop farming. The results showed (1) the types of agricultural waste and land area in Waelata District were 92.17% rice straw, 2.81% sweet potato straw, 1.89% corn straw, 1.37% peanut straw, and rice straw, and cassava 1.12%. (2) The total production of food crop agricultural waste based on dry matter (BK) is 7,563.5 tons/year, crude protein (PK) 630.21 tons/year and total digestible nutrients (TDN) 4,918.82 tons/year, and production highest in rice straw. (3) The carrying capacity of ruminants based on agricultural waste potential is 3,517 UT based on dry matter (BK), 263 UT based on crude protein (PK), and 3,134 UT based on Total Digestible Nutrient (TDN). Considering that  land  resources  in  Wailata  District  are  increasingly  limited,  the  development  of  ruminant  livestock  business requires consideration of the use of alternative feed sources to meet the needs of livestock, especially by utilizing agricultural waste from food crops.
de Lima & Patty. 2021: Potensi Limbah Pertanian Tanaman Pangan Sebagai Pakan Ternak...

## Key words: Potency, agricultural waste, feed, ruminant

## PENDAHULUAN
Ternak ruminansia seperti sapi, kerbau, kambing dan domba dapat  menyediakan sumber pangan sebagai sumber  protein  untuk  kebutuhan  masyarakat.  Ternak ruminansia menjadi bioconverter pakan berserat tinggi seperti  limbah  pertanian,  rumput-rumputan  menjadi pakan  berkualitas  karena  memiliki  lambung  majemuk yang  terdiri  dari  rumen,  reticulum,  omasum  dan abomasum  (Haryanto,  2009).  Selain  itu,  peran  ternak ruminansia  menjadi  sangat  penting  dalam  prestise, status sosial, ekonomi, penyerapan tenaga kerja, mampu dalam  menjaga  dan  mempertahankan  keserasian lingkungan hidup (Syamsu et al., 2003). Pakan merupakan faktor penting dalam pemeliharaan  ternak  ruminansia  untuk  menunjang hidup  pokok  dan  meningkatkan  produktivitasnya. Kebutuhan    pakan  hijauan  seperti  rumput  dan leguminosa merupakan  salah satu faktor penting  dalam peningkatan  produktifitas  khusus  ternak  ruminansia. Fariani et. al . (2014), hijauan merupakan pakan utama untuk  ternak  ruminansia  yang  dapat  meningkatkan produksinya, harus diikuti oleh peningkatan penyediaan pakan hijauan yang cukup baik dalam kualitas maupun kuantitas. Sumber hijauan pakan ternak yang umumnya diberikan  untuk  ternak  ruminansia  adalah  rumput- rumputan yang berasal dari padangpenggembalaan atau kebun rumput, tegalan, pematang serta pinggiran jalan. Salah satu penghambat penyediaan hijauan pakan yakni terjadinya  perubahan  fungsi  lahan  yang  sebelumnya sebagai  sumber  hijauan  pakan  menjadi  lahan pemukiman,  lahan  untuk  tanaman  pangan  dan  tanamn industri.
Fariani et.al .  (2014),  dalam  kaitannya  dengan pengembangan pakan hijauan untuk  ternak ruminansia, diarahkan  untuk  dapat  mengoptimalkan  pemanfaatan limbah pertanian tanaman pangan sebagai bahan  pakan alternatif, karena pada umumnya petani akan membakar limbah  tanaman  pangan  agar  secepatnya  dapat dilakukan pengolahan tanah kembali. Limbah tanaman pangan sebagai sumber pakan yang  dapat memasok zat- zat  makanan  untuk  kebutuhkan  ternak,  untuk  hidup pokok, produksi dan reproduksi. Hidayat et. al . (2007), pada umumnya limbah tanaman pangan berlimpah pada saat panen, sehingga penggunaanya sebagai pakan perlu ada  teknologi  pengolahan  agar  kualitas  nutrisinya seperti  kandungan  karbohidrat  dan  protein  meningkat dan dapat tersedia sepanjang tahun.
Kecamatan  Waelata  merupakan  salah  satu kecamatan yang ada di Kabupaten Buru yang terdiri dari 10  desa,  memiliki  jumlah  populasi  ternak  ruminansia yang  terdiri  dari  ternak  sapi  potong  sebanyak  5.364
ekor,  kerbau  2.691  ekor,  kuda  32  ekor  dan    kambing 1.297  ekor,  dengan  luas  lahan  pertanian  tanaman pangan  jagung  ( Zea  mays  ssp . ) 29  Ha,  padi (Oryza sativa  L . ) 1.412  Ha,  ketela  pohon (Manihot  esculenta crantz) 27 Ha, ubi jalar ( Ipomoae batatas) 43 Ha, dan kacang  tanah  ( Arachis  hypogaea  L.) 21  Ha.  (BPS Kabupaten  Buru,  2019).  Dengan  demikian  terdapat potensi  limbah  pertanian  tanaman  pangan  yang  dapat dimanfaatkan sebagai sumber daya pakan ternak  dalam kaitannya  dengan  pengembangan  usaha  peternakan khusus ternak ruminansia seperti sapi, kerbau, kambing atau domba.
Limbah pertaniaan tanaman pangan di Kecamatan  Wailata  merupakan  sumber  bahan  organik yang tersedia dalam jumlah banyak dan terus menerus diproduksi,  tapi  belum  dimanfaatkan  secara  optimal. Limbah tersebut di hasilkan selama proses produksi di lapangan,  panen  dan  pasca  panen.  Beberapa  limbah pertanian mengandung bahan organik berupa karbohidrat,  protein,  lemak  dan  bahan  penyusun lainnya. Mariyono & Romjali (2009), limbah pertanian dan agroindustri pertanian memiliki potensi yang cukup besar  sebagai  sumber  pakan  ternak  ruminansi. Penelitian  dilaksanakan  bertujuan  untuk  mengetahui potensi    limbah  pertanian  tanaman  pangan  sebagai pakan  ternak  ruminasia  di  Kecamatan  Waelata Kabupaten Buru.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kecamatan Waelata,  Kabupaten  Buru  pada  bulan  Januari  sampai Maret 2020. Alat yang digunakan dalam penelitian ini antara lain alat pemangkas, kantong plastik, timbangan dan  meteran,  serta  kamera  untuk  dokumentasi penelitian.
Metode  yang  digunakan  adalah  metode  survei, pengukuran langsung limbah pertanian tanaman pangan yang  ada  pada  desa  sampel  di  Kacamatan  Waelata Kabupaten Buru. Penentuan lokasi pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling berdasarkan jumlah  kepemilikan  ternak  ruminansia  terbanyak,  dan dari  10  (sepuluh)  desa  yang  terdapat  di  Kecamatan Waelata Kabupaten  Buru terpilih tiga desa sampel yaitu Debowae, Parbulu dan Desa Waelata.
Peubah yang akan diamati dalam penelitian ini: 1)  jenis-jenis  limbah  pertanian  tanaman  pangan,  2) produksi  limbah  pertanian  berdasarkan  bahan  kering (BK), protein kasar (PK), dan total digestibility nutrient (TDN), dan 3) daya dukung limbah pertanian tanaman pangan.
Data  yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yaitu data yang diperoleh dari survei lapangan  dan  pengukuran  limbah  pertanian  serta  data
sekunder  yang  diperoleh  dari    Badan  Pusat  Statistik Kecamatan  Waelata    Kabupaten    Buru.    Pengambilan sampel  menurut  DPKH  (1984)  dimana  untuk  :  (a) tanamanPadi, kacang kedelai, kacang tanah, dan ketela rambat dilakukan pengubinan dengan ukuran 2,5 × 2,5 m 2 dengan 3 kali ulangan pada setiap desa sampel, dan (b) tanaman Jagung dan ubi kayu dilakukan pengubinan dengan jarak 5 × 5 m 2 dengan 3 kali ulangan pada setiap desa sampel.
Proses  dan  tahapan  pengambilan  sampel meliputi  (1)  memotong  bagian  tanaman  yang  dapat
dimakan  oleh  ternak,  (2)  menimbang  berat  segar  dari sampel  tersebut  dan  memasukan  ke  dalam  kantong plastik,  (3)  bahan  limbah  tanaman  pakan  dari  desa sampel kemudian dianalisa di Laboratorim Kimia Dasar Universitas  Pattimura  Ambon  untuk  mengetahui persentase  bahan  kering,  dimana  prosedurnya  adalah sampel dikeringkan  pada oven pengering dengan suhu 60°  C  untuk  mengetahui  berat  kering  udara  dan menganalisis  kadar  air  untuk  mengetahui  kandungan BK tiap sampel.
a. Untuk  mengetahui  jenis-jenis  limbah  tanaman  pangan  maka  dilakukan  identifikasi  tanaman  pangan  yang diusahakan oleh petani/peternak di desa sampel.
b. Menghitung Produksi Limbah Pertanian Pertahun (PLPPT) : (DPKH, 1999).
𝑃𝐿𝑃𝑃𝑇 = luaspanen luascuplikan xberatcuplikanxfrek. panenxBK, PK, danTDN
c. Untuk  menghitung  daya  dukung  pakan  dari  limbah  pertanian  DDLP  dihitung  dengan  asumsi  bahwa  satu satuan ternak (1 ST) ruminansia rata-rata membutuhkan bahan kering sebanyak 6,25 Kg/ hari atau 2282,25 kg/tahun, kebutuhan protein kasar  0,06 kg/hari atau 240,9 kg/tahun dan kebutuhan TDN sebesar 4,3 kg/hari atau 1.569,5 kg/tahun  ((NRC, 1984 dalam Rauf, 2015). Perhitungan DDLP dengan rumus sebagai berikut:
1. 𝐷𝐷𝐿𝑃 𝑏𝑒𝑟𝑑𝑎𝑠𝑎𝑟𝑘𝑎𝑛 𝐵𝐾 (𝑎, 𝑏, 𝑐, 𝑑, 𝑒) = 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝐵𝐾 (𝑎,𝑏,𝑐,𝑑,𝑒)
𝐾𝑒𝑏𝑢𝑡𝑢ℎ𝑎𝑛 𝐵𝐾 1 𝑈𝑇/𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛
2. 𝐷𝐷𝐿𝑃 𝑏𝑒𝑟𝑑𝑎𝑠𝑎𝑟𝑘𝑎𝑛 𝑃𝐾 (𝑎, 𝑏, 𝑐, 𝑑, 𝑒) = 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑃𝐾 (𝑎,𝑏,𝑐,𝑑,𝑒)
𝐾𝑒𝑏𝑢𝑡𝑢ℎ𝑎𝑛 𝐵𝐾 1 𝑈𝑇/𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛
3. 𝐷𝐷𝐿𝑃 𝑏𝑒𝑟𝑑𝑎𝑠𝑎𝑟𝑘𝑎𝑛 𝑇𝐷𝑁 (𝑎, 𝑏, 𝑐, 𝑑, 𝑒) = 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑇𝐷𝑁 (𝑎,𝑏,𝑐,𝑑,𝑒) 𝐾𝑒𝑏𝑢𝑡𝑢ℎ𝑎𝑛 𝐵𝐾 1 𝑈𝑇/𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛
Keterangan :
a : Jerami padi, b : Jerami jagung, c : jerami kacang tanah, d: jerami ketela pohon, e: jerami ubi jalar

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Jenis-Jenis Limbah Pertanian Tanaman Pangan dan Persersentase Luas Lahan
Limbah  pertanian  adalah  sebagian  tanaman pertanian di atas tanah atau bagian pucuk, batang yang tersisa  setelah  panen  atau  diambi  hasil  utamnya  dan merupakan  pakan  alternatif  yang  digunakan  sebagai pakan  ternak  (Rauf,  2015).    Hasil  penelitian menunjukkan  jenis-jenis  limbah  dan  luas  lahan pertanian  tanaman  pangan  yang  ada  di  Kecamatan Waelata Kabupaten Buru adalah  padi (Oryza sativa L)
dengan luas lahan sebesar 92,17 %,  ubi jalar (Ipomoae batatas) dengan luas lahan 2,81 %,  jagung (Zea mays) dengan  luas  lahan  1,89  %,  kacang    tanah (Arachis hypogaea  L.) dengan  luas  lahan  1,37  %  dan  ketela pohon (Manihot  esculenta  crantz) dengan  luas  lahan 1,12%  (Tabel  1).  Persentase  luas  lahan  suatu  usaha tanaman  pangan,  tergantung  dari  lahan  yang  tersedia. Persentase  luas  lahan  tersebut  terlihat  bahwa  jenis limbah  pertanian  tanaman  pangan  yang    terdapat  di Kecamatan  Waelata  sangat  berbeda,  dengan  demikian akan  mempengaruhi jumlah limbah tanaman pertanian yang dihasilkan.
Tabel  1.    Jenis-Jenis  Limbah  dan  Persentase  Luas  Lahan  Pertanian  Tanaman    Pangan  di  Kecamatan  Waelata
Kabupaten Buru No Jenis tanaman Persentase (%) 1 Padi ( Oryza sativa L .) 92,17 2 Ubi jalar ( Ipomoae batatas ) 2,81 3 Jagung ( Zea mays ssp .) 1,89 4 Kacang tanah ( Arachis hypogaea L .) 1,37 5 Ketela pohon ( Manihot esculenta crantz ) 1,12
de Lima & Patty. 2021: Potensi Limbah Pertanian Tanaman Pangan Sebagai Pakan Ternak...
Persentase  luas  lahan,  dimana  jenis  limbah pertanian  tanaman  padi (Oryza  sativa  L.) mempunyai luas  lebih  besar  dibandingkan  dengan  tanaman pertanian  yang  lain,  hal  ini  disebabkan  karena  padi merupakan  komoditi  utama  yang  diusahakan  oleh petani  di  Kecamatan  Waelata.  Berdasarkan  data  BPS Kabupaten  Buru  (2019),    sektor  pertanian  terutama tanaman  padi    merupakan  sektor  ekonomi  utama penunjang    kehidupan    masyarakat  di  Kecamatan Waelata  kabupaten Buru. Syamsu (2007), menyatakan bahwa produksi limbah pertanian yang terbesar adalah jerami    padi.      Luas  areal  tanaman  pertanian  dapat mempengaruhi jumlah limbah tanaman pertanian yang dihasilkan,  dimana  tanaman  padi  lebih  besar dibandingkan dengan luas tanaman  yang lain. Syamsu (2011),    meningkatnya  intensifikasi  tanaman  pangan dapat  mengakibatkan  peningkatan  produksi  limbah tanaman pangan.
Campuran  jerami  padi,  jerami  jagung,  limbah kacang-kacangan,  daun  ketela  pohon  dan  ubi  jalar cukup untuk mendukung hidup pokok dan meningkatkan produksi ternak ruminansia seperti sapi, kerbau,  domba  dan  kambing.  Jerami  padi  dan  jagung sering  dimanfaatkan  pada  saat  musim  panen.  Rauf (2015),    limbah  tanaman  pertanian  lainnya  seperti kacang-kacangan,  daun  ketela  pohon  dan  ubi  jalar digunakan  sebagai  pakan  sumber  protein,  guna melengkapi  kekurangan  protein  asal  jerami  padi  atau jerami jagung.
Produksi  Limbah  Pertanian  Tanaman  Pangan berdasarkan Bahan Kering, Protein Kasar dan TDN
Pertanian  tanaman  pangan  dapat  berimplikasi pada meningkatnya produksi limbah. Limbah tanaman pangan  tersebut  dapat  dimanfaatkan  sebagai  pakan pengganti  hijauan  yang  ketersediaannya  semakin terbatas.  Dengan  demikian,  pemanfaatan  limbah tanaman  pangan  merupakan  salah  satu  solusi  sebagai pakan  ternak  ruminansia.  Potensi  ketersediaan  rumput diestimasi  dari  luas  lahan  pada  tataguna  lahan, sedangkan  potensi  ketersediaan  limbah  pertanian tanaman  pangan  diestimasi  dari  luas  panenan  (Sari et al., 2016). Djajanegara  (1999)  mengemukakan  bahwa kendala  pemanfaatan  limbah  pertanian  sebagai  pakan adalah pada umumnya memiliki kualitas rendah dengan kandungan serat yang tinggi dan protein serta kecernaan yang  rendah,  akibatnya  bila  digunakan  sebagai  pakan basal  dibutuhkan  penambahan  bahan  pakan  yang memiliki  kualitas  yang  baik  (konsentrat)  untuk memenuhi  dan  meningkatkan  produktivitas  ternak. Potensi  limbah  pertanian  tanaman  pangan  sebagai pakan  ternak  ruminansia  di  Kecamatan  Waelata Kabupaten Buru berdasarkan luas tanam, berat cuplikan dan produksi BK, PK dan TDN seperti ditunjukkan pada Tabel 2 dan Tabel 3.
Jerami  padi  merupakan  salah  satu  limbah pertanian  yan  tersedia  melimpah  sepanjang  tahun,
namun  kualitas  jerami  padi  sangat  rendah  karena tingginya  kandungan  serat  kasar.  Sembiring et  al. (2002)  mengatakan  bahwa  hasil  dari  limbah  pertanian mempunyai keterbatasan dalam penggunaannya sebagai pakan  ternak  karena  rendahnya  kualitas  yang  dimiliki oleh  pakan  ternak  tersebut,  walaupun  tanaman  padi hanya sekali dipanen selama musim kemarau. Penyebab tingginya  produksi  jerami  padi  tersebut  dikarenakan luas panen untuk tanaman padi serta didukung oleh hasil produksi  yang  tergolong  cukup  tinggi.  Ketersediaan bahan  pakan  ternak  ditunjang  juga  oleh  ketersediaan dan produksi tanaman pertanian berupa limbah dan hasil ikutannya,  sedangkan  produksi  hasil  pertanian  selain dipengaruhi oleh luas panen usaha tani, tenaga kerja dan banyaknya  ternak  yang  dipelihara  serta  juga  letak wilayah usaha taninya (Winugroho et al., 1998).
Hasil penelitian menunjukkan rata-rata produksi bahan kering (BK) jerami padi ( Oryza sativa L. ) adalah sebesar 2,52 ton/ha. (Heryanto et. al., 2008), diketahui bahwa dari satu hektar lahan sawah dapat dihasilkan 5– 8 ton jerami padi.  Rendahnya produksi jerami padi di Kecamatan Waelata Kabupaten Buru diduga disebabkan karena beberapa faktor, yaitu varietas padi yang  ditanam,  pupuk  dan  pemupukan,  penanaman, pemanenan, dan penanganan pasca panen. Sembiring et al. (2002),  terjadi  kehilangan  hasil  panen  dan pascapanen  akibat  ketidaksempurnaan  penanganan pascapanen,  dimana  besarnya  kehilangan  pascapanen terjadi  karena  sebagian  petani  masih  menggunakan cara-cara tradisional atau proses penanganan pascapanennya masih belum baik.
Jerami  jagung  ( Zea  mays )  dari  hasil  penelitian diperoleh  produksi  BK  0,63  ton/ha.    Syamsu  (2007), rata-rata  produksi  jerami  jagung  untuk  pakan  ternak diperoleh  6,00  ton/ha.  Rendahnya  produksi  jerami jagung  disebabkan    karena  sistem  tanam  jagung  oleh petani di Kecamatan Waelata sering dilakukan dengan pola tumpang sari dengan tanaman yang lain.  Selain itu produksi  jerami  jagung  dipengaruhi  oleh  jarak  tanam, kesuburan  tanah,  luas  lahan,  iklim  dan  jenis  usaha. Syamsu (2007), menyatakan bahwa tingginya produksi jerami  jagung  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar tanaman  jagung  setelah  pasca  panen  jeraminya  dapat dimanfaatkan untuk ternak secara maksimal oleh petani untuk diberikan kepada ternak pada musim panas tiba, selain itu produksi yang tinggi juga diakibatkan karena sistem pertanian yang dilakukan secara kontinyu.
Hasil  penelitian  menunjukkan  jerami  kacang tanah  ( Arachis  hypogaea )  rata-rata  produksi  bahan kering (BK) sebesar 1,67 ton/ha. Hasil ini masih lebih rendah  bila  dibandingkan  dengan  hasil  penelitian Syamsu (2007) di Sulawesi Selatan dimana jumlah BK jerami  kacang  tanah  sebesar  4,90  ton/ha.  Rendahnya produksi  jerami  kacang  tanah  ( Arachis  hypogaea )  di Kecamatan  Waelata  disebabkan  karena  sistem  tanam
oleh petani tidak secara rutin. Kebiasaan yang dilakukan oleh  petani  adalah  ditanam  hanya  untuk  kebutuhan pokok,  ditanam  dalam  jumlah  yang  sedikit  sehingga produksi yang dihasilkan kurang maksimal, lahan yang terbatas, dan kesuburan tanah.
Jerami  ubi  jalar  ( Ipomea  batatas )  dari  hasil penelitian diperoleh BK 1,78 ton/ha. Bila dibandingkan dengan  hasil  penelitian  Syamsu  (2007)  di  Sulawesi Selatan  rata-rata  produksi  BK  jerami  ubi  jalar  4,93 ton/ha.  Rendahnya  produksi  jerami  ubi  jalar  ( Ipomea batatas )  di  Kecamatan  Waelata  disebabkan  karena sistem tanam pada petani merupakan tanaman tumpang sari,  untuk  memenuhi  kebutuhan  pokok  dan  musim tanam yang tidak menentu. Ubi jalar sangat penting bagi petani,  karena  beberapa  keunggulannya.  Keunggulan itu  dikarenakan  tanaman  ini  sangat  mudah  dan  murah untuk  dibudidayakan,  tidak  mudah  terserang  penyakit, dan  berumur  pendek.  Selain  itu  keseluruhan  biomasa tanaman ubi jalar (daun, tangkai maupun batang) dapat diberikan  sebagai  sumber  hijauan  pakan  bagi  ternak ruminansia sekaligus untuk memenuhi kebutuhan serat kasar ternak yang bersumber dari tangkai dan batang ubi jalar (Sirait & Simanihuruk, 2010).
Jerami  ketela  pohon  atau  ubi  kayu  ( Manihot utilisima )  dari  hasil  penelitian  diperoleh  BK  0,41 ton/ha.  Syamsu  (2007),  menyatakan  produksi  BK jerami  ketela  pohon  sebesar  4,73  ton/ha.  Rendahnya
produksi  jerami  ketela  pohon  di  Kecamatan  Waelata disebabkan  karena  musim  tanam  yang  tidak  menentu. Beberapa  faktor  yang  dapat  mempengaruhi  produksi daun ketela pohon baik dalam bentuk segar maupun hay diantaranya  jarak  tanam,  frekuensi  pemotongan,  pola tanam serta pemupukan (Sirait & Simanihuruk, 2010). Hasil  penelitian  Wanapat  (2002)  menunjukkan perlakuan  pemupukan  dapat  meningkatkan  produksi bahan kering daun ketela pohon hingga 6%.
Hasil  penelitian  menunjukkan  jerami  padi memiliki  luas  lahan  dan  berat  cuplilkan  yang  besar dibandingkan dengan limbah pertanian tanaman pangan yang  lain.  Hal  ini  disebabkan  karena  hampir  sebagian besar petani mengusahakan tanaman padi terutama padi sawah sebagai usaha pokok pertaniannya. Secara umum produksi  limbah  pertanian  tanaman  pangan  di Kecamatan Waelata,  untuk bahan kering (BK) 7,563,5 ton/thn,  protein  kasar  (PK)  630,21  ton/thn,  dan  total digestible  nutrient  (TDN)  4,918,82  ton/thn.  Hasil Penelitian  ini  lebih  rendah  dari  hasil  penelitian  Rauf (2015), yaitu jumlah produki BK, TDN, dan PK limbah tanaman  pangan  di  Kecamatan  Tapango,  Kabupaten Polewali  Mandar  masing-masing:    BK  12.016,92  ton, PK  814,83  ton  dan  TDN  5.251,67  ton.  (Sirait  & Simanihuruk,  2010),  menyatakan  tingginya  produksi limbah  pertanian  tanaman  pangan  dipenggaruhi  oleh beberapa  faktor  yaitu  varietas  tanaman,  luas  tanam, pemupukan, cara penanaman, pemanenan dan penanganan pasca panen.
Tabel 2. Luas Panen, Berat Cuplikan Dan Komposisi Nutrisi  Limbah Pertanian Tanaman Pangan Di Kecamatan Waelata, Kabupaten Buru.
No Jenis limbah Luas panen (Ha) a Berat cuplikan (kg/M 2 ) b Prod. BK Ton/ha BK (%) c PK (%) d TDN (%) d 1. Padi 1412 2,31 2,52 68 5,08 42,56 2. Ubi jalar 43 2,9 1,78 38,5 11,05 53,09 3. Jagung 29 1,95 0,63 81 6,63 53,11 4. Kacang tanah 27 1,32 1,67 79 12,24 51,42 5. Ketela pohon 21 1,55 0,41 66 18,32 58,43
Keterangan :  a.   Data statistik (BPS Kabupaten Buru, 2019) b.  Hasil pengukuran dilapangan c.   Hasil analisis labolatorium d.  Berdasarkan Rauf (2015)
Tabel 3. Produksi  limbah pertanian tanaman pangan BK, PK, dan TDN di Kecamatan Waelata, Kabupaten Buru. (ton/thn)
No Jenis limbah BK PK TDN 1. Padi ( Oryza sativa L .) 7.097,5 530,22 4.442,2 2. Ubi jalar ( Ipomoae batatas ) 230,45 66,14 317,78 3. Jagung ( Zea mays ssp .) 140,15 21,71 91,23 4. Kacang tanah ( Arachis hypogaea L .) 73,29 5,99 48,05 5. Ketela pohon ( Manihot esculenta crantz ) 22,09 6,13 19,56 Total 7.563,5 630,21 4.918,82
de Lima & Patty. 2021: Potensi Limbah Pertanian Tanaman Pangan Sebagai Pakan Ternak...
Potensi  limbah  pertanian  sebagai  pakan  ternak ruminansia  telah  dikenal  luas.  Samadi et.  al. (2010), kemampuan  ternak  ruminasia  mengkonversi  bahan pakan  yang  mengandung  serta  kasar  tinggi  seperti limbah  pertanian menjadi  produk-produk yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan reproduksi. Limbah pertanian tanaman pangan  yang berpotensi untuk pakan adalah  jerami padi, jerami jagung, jerami kacang tanah, daun  ubi  jalar,    ketela  pohon  dan  limbah  pertanian lainnya. Mariyono & Romjali (2009), limbah pertanian dan agroindustri pertanian memiliki potensi yang cukup besar  sebagai  sumber  pakan  ternak  ruminasia.    Hasil peneltian menunjukkan produksi BK jerami padi ( Oryza sativa.  L )    adalah  7.097,5    ton/tahun;  PK  530,22 ton/tahun dan TDN 4.442,2 ton/thn. Ubi jalar ( Ipomoae batatas )    produksi  BK  230,45  ton/thn,  PK  66,14 ton/tahun  dan  TDN  317,78  ton/thn,  jagung  ( Zea  mays ssp .)  BK  140,15  ton/thn  PK  21,71    ton/thn  dan  TDN 91,23 ton/thn, kacang tanah ( Arachis hypogaea L .) BK 73,29 ton/thn PK 5,99 ton/thn dan TDN 48,05  ton/thn, dan  ketela pohon ( Manihot esculenta crantz ) BK 22,09 ton/thn;  PK  6,13  ton/thn  dan  TDN  19,56  ton/thn. Berdasarkan produksi BK, PK dan TDN, maka limbah tanaman  pangan  di  Kecamatan  Waelata  memiliki potensi cukup tersedia untuk dapat menampung ternak ruminansia.

## Daya Dukung Limbah Pertanian Tananam Pangan
Daya Dukung Limbah Pertanian (DDLP) limbah tanaman  pangan  sebagai  pakan  ternak  merupakan nisbah  antara  produksi  pakan  yang  tersedia  dengan jumlah kebutuhan sejumlah populasi ternak ruminansia yang  ada  di  wilayah  tersebut.  Daya  dukung  limbah tanaman pangan merupakan kemampuan suatu wilayah untuk  menghasilkan  atau  menyediakan  pakan  berupa limbah  tanaman  pangan  yang    dapat  menampung kebutuhan  sejumlah  populasi  ternak  ruminansia  tanpa melalui  pengolahan  (DPKH,  1984).  Sari et  al. (2016), mengatakan  bahwa  hasil  dari  limbah  pertanian mempumyai keterbatasan dalam penggunaannya sebagai  pakan  ternak  karena  rendahnya  kualitas  yang dimiliki oleh pakan tersebut.
Limbah  pertanian  sebagai  pakan  ternak  bisa dikalkulasikan  berdasarkan  kebutuhan  bahan  kering (BK),  protein  kasar  (PK),  dan total  digestible  nutrient (TDN). Menurut DPKH (1984), kebutuhan pakan untuk 1  UT  untuk  bahan  kering  (BK)  sebesar  6,25  kg/ha, protein kasar  (PK) 0,66 kg/ha dan untuk TDN adalah 4,3 kg/ha. Daya dukung limbah tanaman pangan sebagai sumber pakan ternak ruminansia di Kecamatan Waelata berdasarkan BK, PK dan TDN seperti pada Tabel 4.
Tabel 4. Daya Dukung Llimbah Pertanian Tanaman Pangan (UT) Di Kecamatan WaelataKabupaten Buru
No Jenis limbah BK PK TDN 1. Padi ( Oryza sativa L.) 3.313 220 2.829 2. Ubi jalar ( Ipomoae batatas ) 101 28 203 3. Jagung (Zea mays ssp .) 61 9 58 4. Kacang tanah ( Arachis hypogaea L .) 32 3 31 5. Ketela pohon ( Manihot esculenta crantz ) 10 3 13 Total Daya Dukung Limbah Pertanian (UT) 3.517 263 3.134 Kapasitas  daya  dukung    ternak  ruminansia berdasarkan limbah tanaman pangan mampu menyediakan  sumber  pakan  dengan  daya  dukung ternak  ruminansia  di  Kecamatan  Waelata.  Hasil penelitian  menunjukkan  daya  dukung  limbah  tanaman pangan  untuk  ternak  ruminansia  berdasarkan    bahan kering  (BK)  sebesar  3.517  UT,  berdasarkan    PK  263 UT,  dan  berdasarkan  TDN  3.134  UT.    Daya  dukung ternak  dari  limbah  pertanian  tanaman  pangan berdasarkan  BK  dan  TDN  lebih  tinggi  bila dibandingkan dengan daya dukung berdasarkan PK. Hal ini  disebabkan  karena  kandungan  protein  limbah pertanian  di  lokasi  penelitian  masih  sangat  rendah. Melihat  tingginya  unit  ternak  yang  dapat  ditampung berdasrkan  potensi  limbah  pertanian,  dan  bila berdasarkan  BK  dan  TDN  perlu  adanya  suatu  usaha untuk  memanfaatkan potensi  yang ada secara optimal,
diikuti  dengan  penerapan  teknologi  pengolahan  yang memadai.
Berdasarkan  daya  dukung    dari  masing-masing jenis  limbah  pertanian,  maka  hasil  penelitian menunjukkan  potensi    jerami  padi  ( Oryza  sativa  L .) adalah  tertinggi  yang  dapat  menampung  ternak ruminansia dibandingkan jenis limbah tanaman pangan lainnya dimana berdasarkan bahan kering (BK) adalah 3.313 UT, berdasarkan protein kasar (PK)  adalah 220 UT  dan  berdasarkan  TDN  adalah  2.829  UT.  Hal  ini disebabkan karena banyaknya petani peternak  di daerah tersebut,  yang  mengusahakan    lahan  persawahan. Sedangkan  potensi  limbah  tanaman  pangan  yang terrendah  adalah  limbah  ketela  pohon  ( Manihot esculenta  crantz )  dimana  berdasarkan  perhitungan bahan  kering (BK) adalah 10 UT, berdasarkan protein
kasar (PK)  adalah 3 UT, dan berdasarkan TDN adalah 13 UT.
Pemanfaatan  limbah  pertanian  tanaman  pangan harus dilakukan secara optimal, mengingat kualitas dari limbah  pertanian  sangat  rendah.  Oleh  sebab  itu  perlu adanya  usaha  untuk  meningkatkan  kualitas  limbah pertanian  baik  secara  fisik,  kimia  maupun  biologis. Samadi et al . (2010), teknologi pakan yang murah dan tepat  guna  seperti    amoniasi  jerami  padi,  pemanfaatan urea  molases  blok  pada  pemberiaan  pakan  yang mengandung  kadar  serat  kasar  yang  tinggi  perlu diterapkan.

## SIMPULAN DAN REKOMENDASI
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan: (1)  jenis-jenis  limbah  pertanian  dan  luas  lahan  di Kecamatan Waelata adalah  jerami padi 92,17%,  jerami ubi  jalar  2,81%,  jerami  jagung  1,89%,    jerami  kacang tanah 1,37%, dan jerami ketela pohon 1,12%. (2) Total produksi limbah pertanian tanaman pangan berdasarkan bahan  kering  (BK)  sebesar  7.563,5    ton/thn,    protein kasar (PK) 630,21 ton/thn dan total digestible nutrient (TDN) 4.918,82 ton/thn, dan produksi tertinggi terdapat pada  jerami  padi.  (3)  Daya  dukung  ternak  ruminansia berdasrkan  potensi  limbah  pertanian    adalah  sebesar 3.517  UT  berdasarkan  Bahan  Kering  (BK),    263  UT berdasarkan  Protein  Kasar  (PK),  dan    3.134  UT berdasarkan Total Digestible Nutrient (TDN).
Mengingat  sumber  daya  lahan  di  Kecamatan Wailata  semakin  terbatas  maka  pengembangan  usaha ternak ruminansia memerlukan pertimbangan pemanfaatan sumber pakan alternatif untuk mencukupi kebutuhan  ternak  khususnya  dengan  memanfaatkan limbah pertanian tanaman pangan.

## DAFTAR PUSTAKA
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Buru.  2019. Kecamatan  Waelata  dalam  Angka.  Namlea: Badan Pusat Statistik  Kabupaten Buru.
Djajanegara, A.  1999.  Local livestock feed resources. Di dalam : livestock industries of indonesia prior of  the  asian  financial  crisis.    RAP  publication 1999/37.  Bangkok : FAO regional office for asia and the pacific.  29-39.
[DPKH] Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan.  1984.  Survei  Inventarisasi  Limbah Pertanian.  [Laporan  Kerjasama  Direktorat Jenderal  Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan  dan Fakultas  Peternakan  Universitas  Gajah  Mada. Jakarta:  Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan Kesehatan Hewan.
[DPKH] Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan. 1999. Petunjuk Teknis Budidaya Pakan Ternak .   Jakarta: Direktorat Bina Produksi dan
Japan Internasional Cooperation Agenciy (JICA).
Fariani,  A.,  S.  Susantina,  &  Muhakka.    2014. Pengembangan  Populasi  Ternak  Ruminansia Berdasarkan  Ketersediaan  Lahan  Hijauan  dan Tenaga Kerja Di Kabupaten Ogan Komering Ulu Timur  Sumatra  Selatan. Jurnal  Peternakan Sriwijaya . 3(1): 37 – 46.
Haryanto,  B.  2009.  Inovasi  Teknologi  Pakan  Ternak
Dalam Sistem Intergarsi Tanaman Ternak Bebas Limbah Pertanian Mendukung Upaya Peningkatan Produksi Daging. Jurnal
Pengembangan  Inovasi  Pertanian .    2(3):  163- 176.
Hidayat,  B.,  K.  Nurbani,  &  Surfiana.  2007. Karakterisasi Tepung Ubi Kayu Modifikasi yang Diproses  Menggunakan  Metode  Pragelatinasi Parsial. Jurnal  Teknologi  Industri  dan  Hasil Pertanian . 14(2): 23–49.
Mariyono,  &  E.  Romjali.  2009.  Memanfaatkan  Hasil Hutan Ikutan Tanaman Pangan dan Perkebunan untuk  Pakan  Ternak. Warta  Penelitian  dan Pengembangan Pertanian. 31(4): 11-12.
Rauf, J. 2015. Kajian Potensi Limbah Pertanian Sebagai Pakan  Ternak  Sapi  Potong  Di  Kota  Pare-Pare .
Jurnal Gatung Tropika . 4(3): 173 -178.
Samadi, Y. Usman, & M. Delima. 2010. Kajian Potensi Limbah  Pertanian  Sebagai  Pakan  Ternak Ruminansia  Di  Kabupaten  Aceh  Besar. Jurnal Agripet . 10(2): 45-53.
Sari,  A.,  Liman,  &  Muhtarudin.  2016.  Potensi  Daya Dukung  Limbah  Tanaman  Palawija  Sebagai Pakan  Ternak  Ruminansia  Di  Kabupaten Pringsewu. Jurnal  Ilmiah  Peternakan  Terpadu . 4(2): 100-107.
Sembiring, H., T. Panjaitan., Mashur, D. Praptomo, A. Muzani, A. Sauki, Wildan, Mansyur, Sasongko, &  A.  Nurul.  2002.  Prospek  Integrasi  Sistem Usahatani  Terpadu  Pemeliharaan  Sapi  Pada Lahan  Sawah  Irigasi  Di  Pulau      Lombok. Wartazoa .  12(1): 9-16.
Sirait,  J.,  &  K.  Simanihuruk.  2010.  Potensi  Dan Pemanfaatan  Daun  Ubikayu  Dan  Ubijalar Sebagai  Sumber  Pakan  Ternak  Ruminansia Kecil. WARTAZOA . 20(2): 75-84.
Syamsu,  J.  A.,  L.  A.  Sofyan,  K.  Mudikdjo,  &  E.  G. Sa'id.  2003.  Daya  Dukung  Limbah  Pertanian Sebagai  Sumber  Pakan  Ternak  Ruminansia  di Indonesia. Wartazoa . 13(1): 30-37.
Syamsu, J. A.  2007. Karakteristik Pemanfaatan Limbah Tanaman  Pangan  Sebagai  Pakan  Ternak Ruminansia  pada  Peternakan    Rakyat  Di Sulawesi  Selatan.. Prosiding Seminar Nasional Asosiasi  Ahli  Nutrisi  Dan  Pakan  Indonesia (AINI)  VI. Kerja  Sama  Bagian  Nurisi  Dan Makanan  Ternak  Fakultas  Peternakan  UGM
de Lima & Patty. 2021: Potensi Limbah Pertanian Tanaman Pangan Sebagai Pakan Ternak...
Yokyakarta  dan  AINI  Yokyakarta .  4  Februari 2019,  Fakultas  Peternakan  Universitas  Gadjah Mada Yokyakarta.
Syamsu, J. A. 2011. Reposisi Paradigma Pengembangan Peternakan Pemikiran, Gagasan dan  Pencerahan Publik .  Yogyakarta:  Absolut Media.
Wanapat, M. 2002. Role of cassava hay as animal feed in the tropics. Proc. of Agric. Conference. 27–29
Jan  2002,  Faculty  of  Agriculture,  Chiangmai University, Thailand. pp. 51–59.
Winugroho,  M.,  B.  Hariyanto  dan  K.  Ma’sum.  1998.
Konsep  Pelestarian  Pasokan  Hijauan  Pakan dalam Usaha Optimalisasi Produktivitas Ternak Ruminansia. Dalam: Prosiding Seminar Nasional  Peternkan  dan  Veteriner .  Jilid  I.
Puslitbang Peternakan. Bogor.
Available online at journal homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal