## SOSIALISASI DAMPAK LIMBAH MINYAK JELANTAH BAHAYA BAGI KESEHATAN DAN LINGKUNGAN
Mulyaningsih¹, Hermawati¹ ¹Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas ‘Aisyiyah Surakarta
mulyaningsih@aiska-university.ac.id
INFO ARTIKEL ABSTRAK Riwayat Artikel : Diterima : Disetujui : Manusia merupakan penghasil sampah. Dalam keluarga maupun industri makanan akan menghasilkan limbah. Salah satu limbah yang  dihasilkan  yaitu  minyak  jelantah.  Minyak  jelantah merupakan  limbah  dari  minyak  sisa  penggorengan.  Limbah minyak jelantah yang dibuang sembarangan dapat mengakibatkan terjadinya pencemaran lingkungan maupun risiko banjir.  Masyarakat  banyak  yang  belum  mengetahui  tentang dampak  dari  membuang  limbah  minyak  jelantah  secara sembarangan  dan  cara  memanfaatkan  limbah  minyak  jelantah menjadi barang yang berguna. Tujuan yang akan dicapai dalam kegiatan  ini  yaitu  meningkatnya  pengetahuan  dampak pembuangan  limbah  minyak  jelantah  secara  sembarangan  dan meningkatnya  ketrampilan  dalam  pengolahan  minyak  jelantah agar  mempunyai  nilai  guna.  Untuk  mencapai  tujuan  tersebut maka  metode  yang  akan  digunakan  dalam  kegiatan  ini  yaitu dengan  memberikan  pendidikan  kesehatan  tentang  dampak pembuangan  limbah  minyak  jelantah  secara  sembarangan, kemudian  dilanjutkan  dengan  praktik  pengolahan  minyak jelantah  menjadi  lilin.  Hasil  dari  pelaksanaan  kegiatan  ini  yaitu terjadi peningkatan pengetahuan tentang dampak limbah minyak jelantah terhadap kesehatan dan lingkungan. Selain itu juga dapat memanfaatkan limbah minyak jelantah menjadi lilin.
Kata  Kunci    : ketrampilan, lilin, limbah minyak jelantah, pengetahuan
ARTICLE INFO
ABSTRACT Riwayat Artikel : Received : Accepted : Humans are producers of waste. In the family, as well as the food industry, will produce waste. One of the wastes produced is used cooking oil. Used cooking oil is waste from the leftover oil of the fryer. Used cooking oil waste that is disposed of carelessly can result in environmental pollution and flood risk. Many people do not know about the impact of littering on used cooking oil waste and how to use used cooking oil waste for valuable goods. The objectives  to  be  achieved  in  this  activity  are  increasing knowledge  of  the  impact  of  indiscriminate  disposal  of  used cooking oil waste and increasing skills in processing it, so it has use value. To achieve this goal, the method used in this activity is to provide health education about the impact of indiscriminate disposal  of  used  cooking  oil  waste,  then  continue  with  the practice of processing used cooking oil into the wax. The result of the implementation of this activity is that there is an increase in  knowledge  about  the  impact  of  used  cooking  oil  waste  on health and the environment. In addition, it can also utilize used cooking oil waste in the wax.
Key  words: skills,  candles, waste  used  cooking  oil, knowledge

## 1. PENDAHULUAN
Manusia  adalah  makhluk  produsen sampah  terbesar  di  dunia  ini.  Salah  satu limbah sampah terbesar yang di produksi manusia  berasal  dari  sampah  rumah tangga  terutama  dapur.  Sampah  dapur  di produksi  manusia  hampir  setiap  hari.
Mulai  dari  bungkus  kemasan  makanan, sisa bahan makanan hingga sisa makanan itu  sendiri.  Kondisi  ini  memerlukan perhatian khusus mengingat sampah dapur juga bisa menyebabkan terjadinya pencemaran lingkungan maupun bencana banjir.
Ibu  rumah  tangga  yang  melakukan aktivitas  memasak  akan  menghasilkan limbah.  Salah  satu  jenis  limbah  dapur yang memerlukan perhatian khusus adalah minyak sisa penggorengan. Hasil penelitian didapatkan bahwa jumlah rata- rata penggunaan minyak goreng masyarakat  Jabodetabek  setiap  kepala keluarga  per  minggunya  adalah  ±  1  liter dan  sisa  minyak  nya  belum  dikelola dengan  baik.  Sebagian  besar  masyarakat membuang sisa minyak tersebut ke dalam tempat sampah (51%) (Vanessa & Bouta, 2017).
Tingkat pengetahuan masyarakat tentang  bahaya  penggunaan  minyak jelantah  masih  cukup  rendah.  Hasil penelitian  (Gultom,  Khairatunnisa,  & Ardat,  2022)  menyatakan  bahwa  31,6% responden  memiliki  pengetahuan  yang kurang  baik  tentang  penggunaan  minyak jelantah.  Hasil  penelitian ini  juga
menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan akan mempengaruhi sikap dalam penggunaan minyak jelantah, Minyak  yang  sering  disebut  dengan minyak  jelantah  adalah  minyak  bekas pemakaian dari kegiatan memasak, pemakaian minyak jelantah berulang kali dapat  menimbulkan  berbagai  macam
penyakit, salah satunya adalah kolesterol. Tingkat  pengetahuan  masyarakat  tentang dampak  penggunaan  minyak  jelantah terhadap kolesterol cukup baik (Karminingtyas,  Vifta,  &  Lestari,  2020), sehingga masih harus ditingkatkan.
Pembuangan limbah minyak jelantah secara sembarangan dapat mengakibatkan pencemaran tanah maupun air. Pemcemaran tanah terjadi karena menyebabkan pori-pori tanah tertutup dan tanah  menjadi  keras  sehingga  akan mengganggu ekosistem yang ada.
Sedangkan pencemaraan air terjadi karena masuknya  limbah  ke  dalam  air  yang mengakibatkan fungsi air turun, sehingga tidak  mampu  lagi  mendukung  aktifitas manusia  dan  menyebabkan  timbulnya masalah  penyediaan  air  bersih.  Bagian terbesar  yang  menyebabkan  pencemaran air  adalah  limbah  cair  dari  industri,  di samping  limbah  padat  berupa  sampah domestik (Rumaisa, Christy, & Hermanto, 2019).
Minyak jelantah yang dihasilkan baik dalam  rumah  tangga  maupun  industri dapat  diolah  menjadi  bahan  yang  lebih bermanfaat. Berbagai upaya telah dilakukan oleh masyarakat untuk mengolah limbah minyak jelantah. Produk yang  dihasilkan  dari  pengolahan  tersebut antara lain sabun (Damayanti, Supriyatin, &  Supriyatin,  2020;  Ginting  et  al.,  2020; Haqq,  2019),  lilin  (Sundoro,  Kusuma,  & Auwalani,  2020),  pengharum  ruangan (Dwitiyanti & Suharmanto, 2020) maupun bahan  bakar  alternatif  (Prasetyo,  2018; Ardhany & Lamsiyah, 2018).

## 2. METODE
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini dilakukan  oleh  dosen  bersama-sama mahasiswa Program Studi Sarjana Keperawatan Universitas ‘Aisyiyah
Jurnal Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat UNSIQ, Vol. 10 No. 1, 61 - 65 ISSN(print): 2354-869X | ISSN(online): 2614-3763
Surakarta.  Sasaran  dalam  kegiatan  ini adalah  anak-anak  binaan  Panti  Asuhan Yatim  Putri  ‘Aisyiyah  2  Kadipiro
Surakarta sejumlah 56. Anak-anak tersebut ada yang tinggal di panti maupun di  luar  panti.  Kegiatan  pengabdian masyarakat  ini  terdiri  dari  dua  kegiatan yaitu:
1. Sosialisasi bahaya minyak jelantah Tahap  sosialisasi  dilakukan  dengan memberikan pendidikan
kesehatan tentang  bahaya  minyak  jelantah  bagi kesehatan dan lingkungan. Selain itu juga dijelaskan  tentang  solusi  yang  dilakukan untuk pencegahan.
2. Praktek  pengolahan  limbah minyak jelantah
Tahap  ini  diawali  dengan  penjelasan alat dan bahan yang diperlukan, demonstrasi pembuatan lilin, dan pembuatan  lilin  oleh  semua  peserta. Bahan  yang  digunakan  untuk  pembuatan lilin adalah sebagai berikut: a) Parafin 30 mg; b) Minyak jelantah 90 ml; c) Crayon untuk pewarna sepanjang 1,5 cm; d) Gelas sloki/ gelas kecil 4 buah; e)
Benang kasur untuk sumbu lilin; dan f) Essensial oil (kalau ada) sebagai pewangi aromaterapi. Sedangkan alat yang digunakan  untuk  membuat  lilin  yaitu panci,  sendok  sayur  dan  kompor  untuk memasak lilin.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini diawali dengan sosialisasi bahaya minyak jelantah. Pendidikan kesehatan dilakukan untuk meningkatkan pengetahuan peserta tentang  dampak  minyak  jelantah  bagi kesehatan  dan  bagi  lingkungan.  Materi yang  diberikan  antara  lain  tentang pengertian  minyak  jelantah,  dampak minyak  jelantah  bagi  kesehatan,  dampak minyak  jelantah  bagi  lingkungan  dan solusi  yang  bisa  dilakukan.  Kegiatan sosialisasi dapat dilihat pada gambar1.
Gambar 1. Penyampaian materi tentang bahaya minyak jelantah (Sumber:
Dokumentasi Pribadi).
Pada kegiatan ini dilakukan pengukuran  pengetahuan  sebelum  dan sesudah  diberikan  pendidikan  kesehatan. Hal  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  ada tidaknya  peningkatan  pengetahuan  pada peserta. Hasil pengukuran tingkat pengetahuan sebelum dan sesudah diberikan  intervensi  dapat  dilihat  pada tabel 1.
Tabel 1. Hasil analisis uji beda
pengetahuan pre dan post test pendidikan kesehatan Median IQR ρ Pre test 6.00 6 < 0,001 Post test 10.00 2 Tabel 5.1 menunjukkan hasil analisis didapatkan  adanya  perbedaan  tingkat pengetahuan sebelum dan sesudah diberikan  pendidikan  kesehatan  tentang bahaya minyak jelantah. Hal ini menunjukkan bahwa pendidikan kesehatan  yang  diberikan  efektif  untuk meningkatkan pengetahuan peserta. Dengan meningkatnya tingkat pengetahuan  maka  diharapkan  dapat mengubah  perilaku  dalam  pengelolaan limbah minyak jelantah. Hasil kegiatan ini sejalan dengan penelitian dari (Gultom et al.,  2022)  bahwa  pengetahuan  dapat mempengaruhi tindakan dalam penggunaan minyak jelantah. Limbah minyak jelantah yang berbahaya bagi kesehatan dan lingkungan dapat  diolah  menjadi  barang  yang bermanfaat.  Salah  satunya  dapat  diolah menjadi  lilin.  Pada  kegiatan  yang  kedua
Jurnal Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat UNSIQ, Vol. 10 No. 1, 61 - 65 ISSN(print): 2354-869X | ISSN(online): 2614-3763
ini diawali dengan penjelasan bahan yang diperlukan, kemudian dilanjutkan
demonstasi  pembuatan  lilin.  Setelah  itu, semua  peserta  diberi  kesempatan  untuk mempraktikkan  membuat  lilin  secara berkelompok. Pada sesi ini, semua peserta antusias  untuk  mempraktikkan  membuat lilin.  Mereka  juga  merasa  bangga  bisa menghasilkan  lilin  warna  warni  sesuai selera  masing-masing.  Kegiatan  praktik membuat  lilin  dan  hasil  pembuatan  lilin dapat dilihat pada gambar 2.
Gambar 2. Praktik pembuatan lilin oleh peserta dan hasil praktek membuat lilin
Dengan  dilakukannya  kegiatan  ini, anak-anak dan pengelola dapat
memanfaatkan  limbah  minyak  jelantah yang selama ini hanya dikumpulkan saja.
Mereka  mendapat  ide  mengembangkan kreatifitas  mereka  dalam  pemanfaatan limbah  minyak  jelantah  menjadi  barang yang lebih berharga. Ketrampilan ini juga dapat  menjadi  bekal  mereka  untuk  bisa hidup  mandiri  pada  masa  yang  akan datang.

## 4. PENUTUP

## 4.1. Simpulan
Kegiatan pengabdian masyarakat dapat  meningkatkan  pengetahuan tentang  bahaya  minyak  jelantah  bagi kesehatan dan lingkungan. Selain itu, kegiatan ini juga dapat menjadi solusi untuk  pemanfaatan  limbah  minyak jelantah menjadi lilin yang mempunyai  nilai  guna  dan  nilai ekonomi.
4.2. Saran
Pihak pengelola hendaknya menindaklanjuti program ini sehingga dapat menghasilkan
berbagai macam karya dengan bahan limbah rumah tangga karena pelatihan ini dapat memberikan bekal ketrampilan  bagi  anak-anak  panti asuhan,  sehingga  diharapkan  mereka dapat  mengembangkan  ketrampilan sebagai  bekal  kehidupan  yang  akan datang.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Ardhany,  S.  D.,  &  Lamsiyah.  (2018). Tingkat Pengetahuan Pedagang Warung Tenda Di Jalan Yos Sudarso Palangkarayatentang Bahaya Penggunaan  Minyak  Jelantah  Bagi Kesehatan.  Surya  Medika,  3(2),  62– 68. Damayanti, F., Supriyatin, T., &
Supriyatin,  T.  (2020).  Pemanfaatan Limbah  Minyak  Jelantah  Sebagai Upaya Peningkatan Kepedulian Masyarakat  Terhadap  Lingkungan. Dinamisia : Jurnal Pengabdian
Kepada  Masyarakat,  5(1),  161–168. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v 5i1.4434
Dwitiyanti, N., & Suharmanto, P. (2020).
Pemanfaatan  Minyak  Bekas  Pakai (Jelantah) Untuk Pengharum Ruangan.  Logista,  Junal  Ilmiah Pengabbdian  Kepada  Masyarakat,
4(402), 87–92.
Ginting,  D.,  Shabri  Putra  Wirman,  Yulia Fitri,  Neneng  Fitrya,  Sri  Fitria Retnawaty, & Noni Febriani. (2020).
PKM Pembuatan Sabun Batang Dari
Limbah  Minyak  Jelantah  Bagi  IRT Kelurahan Muara Fajar Kota Pekanbaru. Jurnal Pengabdian UntukMu  NegeRI,  4(1),  74–77. https://doi.org/10.37859/jpumri.v4i1. 1857
Gultom,  N.  B.,  Khairatunnisa,  &  Ardat. (2022).  Hubungan  Pengetahuan  dan Sikap  dengan  Penggunaan  Minyak Jelantah  pada  Penjual  Gorengan  di
Kecamatan Rahuning Kabupaten
Asahan.  Jumantik,  7(1),  86–93.
https://doi.org/10.30829/jumantik.v7i 1.11001 Haqq, A. A. (2019). Pemanfaatan Limbah Minyak  Jelantah  Penghasil  Sabun Sebagai Stimulus Untuk Meningkatkan Kepedulian Masyarakat  Terhadap  Lingkungan. Dimasejati: Jurnal Pengabdian
Kepada  Masyarakat,  1(1),  119–136.
https://doi.org/10.24235/dimasejati.v
1i1.5410
Karminingtyas,  S.  R.,  Vifta,  R.  L.,  &
Lestari,  P.  (2020).  Pencegahan  Dini Bahaya  Kolesterol  dan  Penyertanya Melalui Pengolahan Limbah Jelantah menjadi  Waste  Soap  Serbaguna. Indonesia  Journal  Of  Comunity Empowerment (IJCE), 6–12.
Prasetyo,  J.  (2018).  Studi  Pemanfaatan Minyak Jelantah Sebagai Bahan Baku Pembuatan  Biodiesel.  Jurnal  Ilmiah Teknik Kimia, 2(2), 45.
https://doi.org/10.32493/jitk.v2i2.167 9 Rumaisa, D., Christy, E., & Hermanto, H. (2019).  Fungsi  Dinas  Lingkungan Hidup Surakarta Dalam Pengendalian Pencemaran  Sungai  (Studi  Pada Dinas  Lingkungan  Hidup  Kota Surakarta).  Jurnal  Hukum  Media Bhakti, 3(2), 128–141. https://doi.org/10.32501/jhmb.v3i2.8 8 Sundoro, T., Kusuma, E., & Auwalani, F. (2020). Pemanfaatan Minyak Jelantah Dalam  Pembuatan  Lilin  Warna- Warni. Jurnal Pengabdian Masyarakat Ipteks, 6(2), 127–136. Vanessa, M. C., & Bouta, J. M. F. (2017). Analisis  Jumlah  Minyak  Jelantah yang dihasilkan Masyarakat di Wilayah JABODETABEK. Politeknik Manufaktur Negeri Bangka Belitung, (January), 1–21.