## KEGIATAN PENYULUHAN PERIKANAN DI KECAMATAN GEBANG KABUPATEN CIREBON

## THE ACTIVITIES OF FISHERIES EXTENTION AT GEBANG, CIREBON
Nurhadi Ali Mustaqim 1  , Yenni Nuraini 1
Jurusan Penyuluhan Perikanan, Sekolah Tinggi Perikanan, Jalan Cikaret No. 02 Bogor, 16001
Email : alikendal52@gmail.com

## ABSTRAK
Kecamatan  Gebang  merupakan  salah  satu  kecamatan  di  Kabupaten  Cirebon  yang  memiliki  potensi perikanan yang cukup tinggi. Hal tersebut di dukung oleh sumber daya alam yang sangat mendukung kegiatan  perikanan  dengan  adanya  pesisir  laut  pantura  menjadikan  kecamatan  ini  sebagai  lokasi agrowisata dan agribisnis perikanan. Besarnya potensi perikanan di daerah ini menjadikan penyuluhan tentang  perikanan  menjadi  salah  satu  aspek  penting  yang  dapat  menunjang  peningkatan pemberdayaan  potensi  perikanan  seperti  kelompok  budidaya  garam,  kelompok  nelayan,  kelompok pembudidaya ikan di Kecamatan Gebang Kabupaten Cirebon. Penyuluhan perikanan memiliki peran strategis dalam pembangunan kelautan dan perikanan yang berkelanjutan, sebagai sistem pendidikan non  formal  berperan  dalam  transformasi  perilaku  pelaku  utama  dan  pelaku  usaha  dalam pengembangan usaha kelautan dan perikanan yang lebih baik. Kegiatan penelitian yang dilaksanakan di Kecamatan Gebang antara lain perencanaan, pelaksanaan (aksi penyuluhan), dan evaluasi. Kegiatan perencanaan meliputi pengumpulan data potensi perikanan dan penyusunan program kerja yang akan dilakukan.  Pelaksanaan  (aksi  penyuluhan)  yang  dilakukan  meliputi  pertemuan  kelompok,  kunjungan kelompok, pendataan kartu kusuka, pendampingan program bantuan dari dinas, dan demonstrasi cara pengolahan  hasil  perikanan.  Kegiatan  evaluasi  dilakukan  sebelum  dan  sesudah  pelaksanaan  aksi penyuluhan,  aspek  yang  dinilai  meliputi  aspek    pengetahuan  dan  sikap  dengan  instrument  evaluasi berupa  kuisioner.  Berdasarkan  hasil  evaluasi  penyuluhan  diketahui  terjadi  peningkatan  pada  aspek pengetahuan sebesar 25,9% dan  aspek sikap sebesar 75,6%.
Kata kunci: Penyuluhan perikanan, Kegiatan penyuluhan

## ABSTRACT
Gebang is a of Cirebon Regency that has a high fishery potential. It is supported by natural resources that are very supportive of fishery activities with the coastal pantura make this district as a location for agro tourism and agribusiness fisheries. The amount of potential fisheries in this area makes counseling about fisheries become one of the important aspects that can support increased empowerment of fishery potential  such as  salt  farming group,  fishermen  group,  fish  farmers  group  In  the  Gebang of  Cirebon. Fisheries counseling has a strategic role in the development of sustainable maritime and fisheries, as a non-formal education system plays a role in transforming the behavior of key actors and business actors in the development of marine enterprises and Better fisheries. The fishery extension activities conducted in  Gebang  include  planning,  implementation  (counseling  action),  and  evaluation.  Planning  activities include collecting the potential data on fisheries and the preparation of work programs to be conducted. Implementation activities (counseling actions) conducted include group meetings, group visits, card data collection,  mentoring  assistance  programs  from  the  service,  and  demonstration  of  the  way  the processing of fishery results. Evaluation activities are carried out before and after the implementation of counseling  actions,  aspects  assessed  include  aspects  of  attitude,  knowledge  and  attitude,  and  skills with an evaluation instrument in the form of a questionnaire. Based on the results of the evaluation of counseling, it is known that there was an increase in the knowledge aspect by 25.9% and the attitude aspect by 75.6 %.Keywords: Fisheries extension. Fisheries counseling.
Keywords: fisheries extension, extension activities

## PENDAHULUAN
Penyuluhan merupakan suatu proses aktif yang  memerlukan interaksi antara penyuluh dan yang  disuluh  agar  terbangun  proses  perubahan  perilaku.  Dengan  kata  lain  kegiatan penyuluhan  tidak  terhenti  pada  penyebarluasan  informasi,  dan  memberikan  penerangan. Tujuan penyuluhan perikanan adalah berubahnya perilaku petani yang mencakup perubahan dalam  hal  pengetahuan  atau  hal  yang  diketahui,  perubahan  dalam  keterampilan  atau kebiasaan dalam melakukan sesuatu  dan  perubahan dalam  sikap  dan  mental kearah  yang lebih  baik  dengan  tujuan  akhir  penyuluhan  adalah  kesejahteraan  hidup  yang  lebih  baik. Kecamatan Gebang merupakan salah satu kecamatan di Kabupaten Cirebon yang memiliki potensi  perikanan  yang  cukup  tinggi.  Hal  tersebut  di  dukung  oleh  sumber  daya  alam  yang sangat  mendukung  kegiatan  perikanan  dengan  adanya  pesisir  laut  Pantura  menjadikan kecamatan  ini  sebagai  lokasi  agrowisata  dan  agribisnis  perikanan.  Kegiatan  penyuluhan perikanan dilakukan di Kecamatan Gebang Kabupaten Cirebon Provinsi Jawa Barat sebagai wahana yang tepat untuk mengetahui secara langsung kondisi kelompok perikanan sebagai sasaran penyuluhan.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  tanggal  24  Juni –  11  Juli  2019  di  Kecamatan  Gebang Kabupaten  Cirebon  Provinsi  Jawa  Barat.  Metode  yang  dilakukan  adalah  magang  dengan pengambilan  data  primer  dan sekunder.  Materi  kegiatan  berupa kegiatan  penyuluhan  yang dilaksanakaan  dilapangan  yang  berupa  penyelenggaraan  kegiatan  penyuluhan  perikanan berupa perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi penyuluhan. Responden penelitian ini adalah santri  pondok  pesantren  untuk  menambah soft  skill dalam  mengolah  ikan  lele.  dilakukan penyuluhan berupa demonstrasi cara agar sasaran lebih tau dan bisa ikut praktek mengolah kripik  ikan  lele  secara  langsung.  Kegiatan  evaluasi  penyuluhan  perikanan  dilakukan menggunakan kuisioner pre-test dan post test . Analisis data menggunakan analisis deskriptif dan tabulasi sederhana dengan grafik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Keadaan Umum
Kabupaten Cirebon merupakan salah satu wilayah pesisir di utara pulau Jawa yang terkenal dengan hasil lautnya dimana salah satunya adalah Kecamatan Gebang. Kecamatan Gebang terdiri  dari  13  desa,  dengan  9  desa  yang  memiliki  potensi  perikanan  seperti  penangkapan, pembudidaya,  pengolahan  dan  petambak  garam.  Kecamatan  Gebang  memiliki  luas kecamatan 3.374,674 Ha. Di Kecamatan Gebang memiliki dua musim yaitu musim kemarau dan musim penghujan. Pada tahu 2018, jumlah hari hujan sebanyak 115 hari per tahun dengan jumlah 2.268 mm per tahun. Letak geografis Kecamatan Gebang berada di Ketinggian tanah dari  permukaan  laut  0  -  2  m,  Suhu  udara  rata-rata  28° –  32°C.  Sumber  daya  alam  di Kecamatan Gebang meliputi data luas sawah irigasi di Kecamatan Gebang dapat dilihat pada Tabel 1.
Available online di: http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/JSJ/index
Tabel 1. Data Luas Sawah Irigasi di Kecamatan Gebang
Sumber: BPS Kecamatan Gebang, 2018

## Sumber Daya Manusia
Kecamatan Gebang merupakan daerah pesisir yang sebagian dari masyarakatnya bermata pencaharian  dibidang  perikanan.  Mata  pencaharian  penduduk  Kecamatan  Gebang  adalah sektor  perindustrian,  pertanian,  nelayan,  pendidikan,  peternakan,  perikanan,  jasa  dan perdagangan dan Pegawai Negeri Sipil. Jumlah Rumah Tangga Produksi (RTP) di Kecamatan Gebang dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2 . Data RTP Perikanan di Kecamatan Gebang
No Desa Pembudidaya Pengolah Nelayan Petambak Garam Air payau Air tawar 1 Melakasari 280 1 10 - 25 2 Playangan 80 5 15 210 20 3 Gebangilir 45 1 5 916 45 4 Gebangmekar 60 1 30 1792 40 5 Gebangkulon 35 3 10 520 50 6 Kalipasung 35 1 - 1125 30 7 Gebangudik - 3 30 1132 - 8 Gebang - 1 - 85 - 9 Gagasari - - - 240 - 10 Dompyong K. - 2 - - -
Kecamatan  Gebang  dalam  sektor  perikanan  mempunyai  2  orang  penyuluh  perikanan. ketenagaan penyuluh di Kecamatan Gebang dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Ketenagaan Penyuluh Perikanan di Wilayah Kecamatan Gebang
No Nama Pendidikan Terakhir Jenis penyuluh Keahlian 1 Sodikin, S.Pi S1 PNS Budidaya 2 Rustoni SD Swadaya Penangkapan
No Desa Teknis ½ Teknis Pedesaan Tadah Hujan Jumlah 1 Melaka Sari 74 - - 21 95 2 Playangan 66 - - 97 165 3 Gebang Ilir 120 23 - - 143 4 Gebang Mekar 69,25 - - - 69,25 5 Gebang Kulon 160 14 - 13 187 6 Kalipasung 20 32 - 60 112 7 Gagasari 56 40 - - 96 8 Kalimaro 91 - - 9 100 9 Kalimekar 56,51 16,23 - 12,26 85 10 Gebang Udik 240 24 - - 264 11 Gebang 130 16 - 30 176 12 Dompyong. W 100,138 - - - 100,138 13 Dompyong. K 107,789 - - 31 138,789 JUMLAH 1.290,687 165,23 - 273,26 1.731,177

## Kegiatan Penyuluhan Perikanan
Kegiatan penyuluhan perikanan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan dan  sikap  sasaran  penyuluhan,  mengidentifikasi  masalah,  pertukaran  informasi    antara penyuluh dan pelaku utama dalam menjalankan bisnisnya. dengan sasaran berupa kelompok perikanan  menggunakan  metode  diskusi  maupun  ceramah  bertempat  di  rumah  anggota kelompok  serta  biaya  yang  dikeluarkan  bersumber  dari  biaya  sadaya  kelompok  yang bersaangkutan.
Kunjungan kelompok bertujuan untuk bertemu dan bersosialisasi kepada pelaku utama dan bertukar  informasi  mengenai  permasalahan  dan  solusi  permecahan  permasalahan  serta meningkatkan PKS pelaku utama. Kunjungan kelompok menggunakan metode anjang sana observasi  langsung  ke  rumah  pelaku  tama.  Dengan  materi  diskusi  dan sharing kepada sasaran perorangan/kelompok.
Demonstrasi cara (demcar) pengolahan hasil perikanan berupa krpik lele dilakukan dengan tujuan  meningkatkan  PKS  santri  terhadap  olahan  dari  ikan  lele  terutama  kripik  ikan  lele. Sasaran demcar berupa santri dengan materi pengolahan kripik lele sumber biaya anggaran dari  pondok  pesantren.  Evaluasi  menggunakan  kuisioner pre-test dan post  tes. Kegiatan demcar dimulai dengan membuat lembar persiapan menyuluh, media yang digunakan berupa media asli berupa bahan dan peralatan serta media cetak berupa leaflet dan folder berisikan resep olahan dan manfaat ikan lele bagi kesehatan.

## Kegiatan Evaluasi
Evaluasi  penyuluhan  merupakan  alat  atau  tolak  ukur  dari  kegiatan  penyuluhan  yang  telah dilaksanakan. Berdasarkan evaluasi penyuluhan dapat diketahui apakah kegiatan penyuluhan telah  dapat  dilaksanakan  dengan  baik  atau  menghadapi  suatu  kendala  dalam  pelaksanan penyuluhan  tersebut.  Penyuluhan dikatakan  berjalan  baik  apabila  sasaran  dapat  menerima pesan  yang  diberikan.  Kegiatan  tersebut  kemudian  dievaluasi  dan  dibuat  laporan  kegiatan sebagai pertanggungjawaban.
Evaluasi  kegiatan  penyuluhan  yang  dilaksanakan  pada  saat  akhir  praktek  menggunakan kuesioner  dan  hasilnya  disimpulkan  menggunakan  penilaian pre-test dan post-test .  Dari evaluasi tersebut diperoleh hasil evaluasi awal ( pre-test ) sebagai penilaian awal dan evaluasi akhir  ( post-test )  sebagai  penilaian  akhir,  sehingga  dapat  dilihat  perubahan  dan  perbedaan antara evaluasi awal dan evaluasi akhir. Kegiatan evaluasi dilakukan terhadap 2 aspek, yaitu pengetahuan dan sikap (menggunakan skala likert)

## Pengumpulan data
Data yang diperoleh pada aspek teknis yaitu data hasil peningkatan pengetahuan, sikap dan keterampilan  pengolah  dalam  penerapan  teknologi  pengolahan  melalui  diversifikasi  produk olahan.  Teknik  Pengumpulan  data  dan  informasi  dikumpulkan  menggunakan  alat  bantu kuisioner evaluasi  yang bersifat tertutup, terbuka, dan semi terbuka untuk menggali data dan informasi dalam kegiatan praktik akhir. Jenis pertanyaan yang diberikan dalam kuesioner dari aspek pengetahuan, sikap, dan keterampilan.

## Pengolahan data.
Dalam   melakukan  pengolahan   data akan digunakan metode analisis deskriptif dan analisis statistik.  Metode  analisis  deskriptif  ini  digunakan  untuk  data  kualitatif  yang  disajikan  dalam bentuk  uraian  dan  tabulasi  sederhana  seperti  tabel,  diagram,  grafik,  sedangkan  metode analisis  statistik  digunakan  untuk  data  kuantitatif.  Pengolahan  data pre –test aspek pengetahuan demcar pengolahan ikan lele dapat dilihat pada Tabel 4.
Available online di: http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/JSJ/index

## Tabel 4. Pre-Test Aspek Pengetahuan Olahan Hasil Perikanan
No Nama Pertanyaan Jumlah 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1. Fitria Anggraeni 1 1 1 0 1 0 1 1 1 1 8 2. Dewi Safitri 1 0 1 1 1 1 1 1 1 0 8 3. Fadma Wati 1 1 1 1 1 0 1 0 1 1 8 4. Sulisti Awati 1 1 1 1 0 0 1 1 0 0 6 5. Resmi Nur Z 1 0 1 1 1 1 1 0 1 1 8 6. Safitri Rizkiah 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 9 7. Siti Nur A 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 9 8. Qori’atun 1 1 1 0 1 0 1 0 0 0 5 9. Seiska Idelia S 1 1 1 0 1 0 1 1 1 1 8 10. Azizah D 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 8 Jumlah 77 Rata-rata 7.7
Berdasarkan data tersebut, dapat disimpulkan bahwa tingkat pengetahuan pada saat evaluasi awal  mengenai  pengetahuan  tentang  olahan  kripik  ikan  lele  mencapai    nilai  rata-rata  7,7 dengan dengan predikat baik. Untuk mengetahui pencapaian sasaran dalam menerima materi, dilakukan post-test dengan soal yang sama dengan tujuan mengetahui peningkatan setelah demcar dilakukan Hasil post-test dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Post-test aspek pengetahuan olahan hasil perikanan
No Nama Pertanyaan Jumlah 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1. Fitria Anggraeni 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 10 2. Dewi Safitri 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 10 3. Fadma Wati 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 10 4. Sulisti Awati 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 9 5. Resmi Nur Z 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 10 6. Shafitri Rizkiah 1 1 1
1 1 1 1 1 1 1 10 7. Siti Nur A 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 9 8. Qori’atun 1 1 1
1 1 1 1 1 1 1 10 9. Seiska Idelia S 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 9 10. Azizah D 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 10 Jumlah 97 Rata-rata 9.7
Berdasarkan data tersebut, dapat disimpulkan bahwa tingkat pengetahuan pada saat evaluasi ahir  mengenai  pengetahuan  tentang  olahan  kripik  ikan  lele  mencapai    nilai  rata-rata  9,7 dengan dengan predikat sangat baik. Pada evaluasi ahir mengalami peningkatan   nilai rata- rata  ke  angka  9,7  sehingga  presikatnya  dari  baik  menjadi  sangat  baik  dan  mengalami perubahan angka dari 7,7 menjadi 9,7. Dari  perhitungan tersebut dapat dihitung perubahan pengetahuan.
Berdasarkan  penghitungan  hasil  evaluasi  diketahui  terdapat  perubahan  nilai  pada  aspek pengetahuan  sasaran  sebesar  20  poin,  perubahan  nilai  rata-rata  pada  aspek  pengetahuan sebesar  2  poin,  dan  nilai  peningkatan  sebesar  25,9%.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa setelah  adanya  kegiatan  penyuluhan  terdapat  perubahan  pengetahuan  bagi  sasaran mengenai inovasi hasil perikanan bertupa keripik lele.
Tabel 6. Pre-Test Aspek Sikap Olahan Hasil Perikanan
Berdasarkan perhitungan pada penilaian pre-test aspek sikap pelaku utama terhadap kegiatan Demcar pengolahan Hasil Perikanan berupa Keripik lele adalah bahwa pelaku utama secara garis  besar  ragu-ragu  dengan  perlunya  pengetahuan  dan  keterampilan  dalam  pembuatan olahan keripik lele, yaitu dengan nilai yang dicapai jumlah rata-rata yaitu 33 atau sebesar 66% Sedangkan  untuk  mengetahui  aspek  sikap  setelah  kegiatan  penyuluhan  dilaksakan  adalah dengan melakukan post-test aspek sikap dengan uraian pada Tabel 7.
Tabel 7. Post-test aspek sikap olahan hasil perikanan
No Pernyataan Jawaban Responden SS S R TS STS 1 Keripik ikan lele adalah jenis olahan dari ikan yang cara pembuaatannya mudah 3 6 1 - - 2 Keripik ikan lele cocok digunakan untuk lauk makan - 7 2 1 - 3 Keripik ikan lele tidak tahan lama 4 6 - - - 4 Ikan yang cocok digunakan untuk pembuataan keripik yaitu ikan yang banyak durinya - - 1 6 3 5 Cara melumatkan daging ikan dalam pembuataan abon dengan cara dikukus 4 5 - 1 - 6 Keripik ikan lele yang sudah matang yaitu berwarna kuning 1 5 1 2 1 7 Dalam  pembuatan keripik ikan lele agar rasanya enak yaitu harus berani bumbu 2 7 1 - - 8 Abon ikan lele bagus dikonsumsi oleh balita 2 6 1 1 - 9 Dalam pembuataan keripik ikan lele tanpa menggunakan bahan pengawet 3 7 - - - 10 Ikan yang tekstur dagingnya tebal cocok digunakan untuk membuat abon 3 5 1 1 - Jumlah 22 54 8 12 4 Rata-rata 2,2 5,4 0,8 1,2 0,4
No Pernyataan Jawaban Responden SS S R TS STS 1 Keripik ikan lele adalah jenis olahan dari ikan yang cara pembuaatannya mudah 3 4 2 1 1 2 Keripik ikan lele cocok digunakan untuk lauk makan - 4 2 3 1 3 Keripik ikan lele tidak tahan lama 1 1 3 3 2 4 Ikan  yang  cocok  digunakan  untuk  pembuataan keripik yaitu ikan yang banyak durinya - - 3 4 3 5 Cara  melumatkan  daging  ikan  dalam  pembuataan abon dengan cara dikukus 4 3 2 1 - 6 Keripik ikan lele yang sudah matang yaitu berwarna kuning - 3 4 2 1 7 Dalam    pembuatan  keripik  ikan  lele  agar  rasanya enak yaitu harus berani bumbu - 5 3 1 1 8 Abon ikan lele bagus dikonsumsi oleh balita 2 4 3 1 - 9 Dalam  pembuataan  keripik  ikan  lele  tanpa menggunakan bahan pengawet 1 7 2 - - 10 Ikan yang tekstur dagingnya tebal cocok digunakan untuk membuat abon 2 5 2 1 - Jumlah 13 36 26 17 9 Rata-rata 1,3 3,6 2,6 1,7 0,9
Berdasarkan  perhitungan  pada  penilaian  post-test  aspek  sikap  pelaku  utama  terhadap kegiatan demcar pengolahan hasil perikanan berupa keripik lele, dapat dilihat bahwa adanya perubahan  dan  peningkatan  aspek  sikap  pada  pelaku  utama,  bahwa  pelaku  utama  secara garis besar setuju dengan perlunya pengetahuan dan keterampilan dalam pembuatan kripik ikan lele, yaitu dengan nilai yang dicapai jumlah rata-rata yaitu 37,8 atau sebesar 75,6%. Dari hasil perhitungan tersebut, maka dapat disimpulkan bahwa kegiatan penyuluhan berpengaruh terhadap  perubahan  sikap  pada  sasaran.  Kesimpulan  evaluasi  :  reponden  (sasaran) mengarah ke setuju dan terdapat perubahan positif setelah adanya demonstrasi cara.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa    melalui  kegaiatan  penyuluhan  tentang  pengolahan keripik  ikan  lele  terjadi  peningkatan  pada  aspek  pengetahuan  dan  aspek  sikap  pada responden. Saran dari penelitian  ini yaitu perlu diadakan kegiatan penyuluhan secara intensif dan berkelanjutan agar usaha perikanan  dapat di tingkatkan untuk menambah penghasilan para responden.

## DAFTAR PUSTAKA
Mardikanto,  Totok.  2003. Redefinisi  dan  Revitalisasi  Penyuluhan  Pembangunan,  dalam Membentuk  Pola  Perilaku  Manusia  Pembangunan (Ed.  Ida  Yustina  dan  Adjat Sudradjat). Bogor: IPB Press .
Peraturan  Menteri  Pendayagunaan  Aparatur  Negara  NO:  PER/19/M.PAN/10/2008  Tentang Jabatan Fungsional Penyuluh Perikanan dan Angka Kreditnya. Jakarta.
Poernomo, S.H. 2005. Penyuluhan Perikanan Dalam Era Perubahan . Departemen Kelautan dan Perikanan Pusat Pendidikan dan Pelatihan Perikanan. Jakarta.
Rivai  dan  Razi.  2010. Dasar-dasar  Penyuluhan .  Modul  Diklat  Dasar  Fungsional  Penyuluh Perikanan Terampil. Kementerian Kelautan dan Perikanan Pusat Pelatihan Kelautan dan Perikanan: Jakarta.
Slamet,  M.  2003. Perspektif  Ilmu  Penyuluhan  Pembangunan  Menyongsong  Era  Tinggal Landas Di dalam Membentuk Pola Perilaku Manusia Pembangunan. Bogor: IPB Press. Undang-undang  No.  16  Tahun  2006  tentang Sistem  Penyuluhan  Pertanian,  Perikanan  dan Kehutanan . Kementrian Kelautan dan Perikanan. Jakarta