## Al-Mutharahah:
Jurnal Penelitian dan Kajian Sosial Keagamaan
P-ISSN 2088-0871
http://ojs.diniyah.ac.id/index.php/Al-Mutharahah
0-ISSN 2722-2314
Halaman 527-539

## Analisis Potensi Industri Halal Dalam Meningkatkan Pertumbuhan
Ekonomi Kota Binjai
Hafiza Putri Barus UIN Sumatra Utara Medan hafizabarus120202@gmail.com
Reni Ria Armayani Hasibuan UIN Sumatra Utara Medan reniriaarmayani@uinsu.ac.id

## Muhammad Ikhsan Harahap
UIN Sumatra Utara Medan m.ihsan.harahap@uinsu.ac.id
DOI: 10.46781/al-mutharahah. V20i2.1111 Received : 05/07/2024 Revised : 06/07/2024 Accepted : 07/07//2024 Published
: 09/07/2024

## Abstract
Nowadays, the Muslim community needs a food industry with halal certification. Business owners are  encouraged  by  the  government  to  have  halal  certification  for  their  businesses.  Binjai  City, which has a majority Muslim population and has many small businesses in the food sector, has a great opportunity to increase the number of halal-certified products. The purpose of this study is to analyze  how  much  interest  MSME  operators  have  in  obtaining  halal  certification  for  their businesses,  which  aims  to  increase  the  potential  culinary  industry  in  Binjai  city.  Qualitative methods were used in this study, observation as data collection, analysis of written materials, and in-depth interviews with staff of the SME Cooperative Office of Binjai City, as well as SME traders in Binjai city. The results showed that the growth potential of the halal food industry is increasing. Many informants expressed a strong desire to obtain halal certification for their business products because of the positive benefits. The results showed that the lack of in-depth information about the process  of  obtaining  halal  certification  is  the  main  obstacle  for  entrepreneurs  to  obtain  this certification.
Keywords: Halal Industry, Halal Certification, Binjai City

## Abstrak
Kini  masyarakat muslim  memerlukan  industri  makanan  dengan  sertifikasi  halal.  Para  pemilik bisnis  di  dorong  oleh  pemerintah  untuk  memiliki  sertifikasi  halal  pada  setiap  usaha  mereka. Kota  Binjai,  yang  mayoritas  penduduknya  Muslim  dan  memiliki  banyak  usaha  kecil  di  sektor makanan,  memiliki  peluang  besar  untuk  meningkatkan  jumlah  produk  bersertifikasi  halal. Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisis  seberapa  besar  minat  para  operator UMKM  dalam  memperoleh  sertifikasi  halal  pada  usaha  mereka,  yang  bertujuan  untuk peningkatan industri kuliner yang potensial di kota Binjai. Metode kualitatif digunakan dalam penelitian  ini,  observasi  sebagai  pengumpulan  data,  analisis  bahan  tertulis,  dan  wawancara mendalam  bersama  staff  Dinas  Koperasi  UKM  Kota  Binjai,  serta  para  pedagang  UKM  di  kota Binjai.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  potensi  pertumbuhan  industri  makanan  halal
semakin  meningkat.  Banyak  informan  menyatakan  keinginan  kuat  untuk  mendapatkan sertifikasi  halal  untuk  produk  usaha  mereka  karena  manfaat  positifnya.  Hasil  penelitian memperlihatkan  adanya  kekurangan  info  yang  mendalam  mengenai  proses  pengurusan sertifikasi  halal  menjadi  hambatan  utama  bagi  pengusaha  untuk  mendapatkan  sertifikasi tersebut.
Kata kunci : Industri Halal, Sertifikasi Halal, Kota Binjai

## A. Pendahuluan
Industri halal telah menjadi fenomena global, dengan pertumbuhannya mencerminkan evolusi pandangan dalam komunitas Muslim serta pola tingkah laku konsumen. Umat islam di dunia  salah  satunya  indonesia,  menunjukkan  ekspansi  tahunan  yang  konsisten  dalam  sektor bisnis  halal.  Dengan  populasi  Muslim  yang  besar  di  Indonesia,  ada  potensi  besar  untuk pengembangan industri halal. 1 Bahkan negara-negara non-Muslim kini memanfaatkan industri halal  untuk  memperluas  jangkauan  produk  mereka,  mengingat  populasi  Muslim  merupakan kelompok terbesar kedua di dunia setelah Kristen. Indonesia, dengan populasi Muslim terbesar di  dunia,  menjadi  negara  piotensial  pada  industry  yang  halal  untuk  dalam  mendukung perekonomian nasional. 2
Persaingan  di  sektor  industri  semakin  ketat  akibat  kondisi  pasar  global  yang dipengaruhi  oleh  kebutuhan  dan  preferensi  umat  Islam  di  seluruh  dunia.  Ini  memberi kesempatan  pada  organisasi, khususnya yang bergerak pada sektor usaha berkembang, dalam memanfaatkan pasar produk halal. Industri ini menarik perhatian para perencana strategi dan pengusaha  visioner  karena  potensi  pengembangannya  yang  luas.  Tren  gaya  hidup  halal  di kalangan umat Islam terus berkembang, tercermin dari data populasi dan daya beli mereka di seluruh dunia. Populasi Muslim telah mengadopsi gaya hidup halal, yang diperkuat oleh laporan tentang kemajuan industri halal di berbagai sektor seperti makanan, perjalanan, ajang hiburan dan  media,  obat,  dan  produk  kecantikan. 3 Indonesia  berada  pada  posisi  ke  empat  dalam kemjuan industry halal, sebelumnya ada Malaysia, Arab Saudi serta Uni Emirat Arab menurut State of the Global Islamic Economy (SGIE) 2022. Meskipun memiliki potensi  besar, Indonesia masih menghadapi tantangan dalam meningkatkan kualitas dan kuantitas industri halal. 4
Konsep  "halal"  mencakup  segala  sesuatu  yang  bermanfaat  bagi  tubuh,  pikiran,  atau agama.  Produk  halal  kini  semakin  diakui  sebagai  standar  untuk  keamanan,  kebersihan,  dan kualitas,  menjadikannya  pilihan  utama  bagi  konsumen  Muslim.  Produk  halal  dipersepsikan sebagai  memenuhi  persyaratan  yang  sesuai  dengan  aturan  Islam,  yang  juga  menarik  bagi konsumen non-Muslim karena citra kebersihan dan keamanannya. 5 Dengan demikian, produk
1 Lya Nailyatur Rohmatil „Izza, “Analisis Peran Industri Halal Dan Strategi Pengembangannya Dalam Meningkatkan Pertumbuhan Ekonomi  Masyarakat Lampung Di Era Recovery Pasca Pandemi  Covid-19 (Studi Pada  Pengusaha  Umkm  Bakso  Di  Kabupaten  Lampung  Timur)”  (Universitas  Islam  Negeri  Raden  Intan Lampung, 2023), http://repository.radenintan.ac.id/31561/.
2 Bongsu  Hutagalung  &  Andrew  Satria  Lubis  Muhammad  Arif  Lubis,  Doli  Muhammad  Ja‟far Dalimunthe,  “Strategi  Omnichannel  Marketing  &  Keberlanjutan  Bisnis  E-Commerce  Melalui  Karakter  Dan Mindset  UMKM  Selama  Pandemi  COVID-19  Di  Kota  Medan,” Sorot 17,  no.  2  (2022):  105–16, https://doi.org/https://doi.org/10.31258/sorot.17.2.105-116.
3 Yana,  “Mendorong  UMKM  Halal  Agar  Berdaya  Saing  Global,”  www.halalmui.org,  2024, https://halalmui.org/mendorong-umkm-halal-agar-berdaya-saing-global/.
4 BPS Kota Medan, “Pertumbuhan Ekonomi Kota Medan Tahun 2022,” no. 03 (2022): 1–7.
5 Dwi Widianingsih and Ashlihah, “Model Pengembangan Industri Halal Food UMKM Di Jombang,” JIES : Journal of Islamic Economics Studies 3, no. 2 (2022): 100–108, https://doi.org/10.33752/jies.v3i2.541.
halal dapat diterima oleh semua kalangan. Standar kualitas yang sejalan dengan hukum Syariah Islam dan diamalkan dalam semua sisi kehidupan umat Muslim adalah defenisi dari halal.
Umat  Muslim  memilih  produk  dan  layanan  halal  sebagai  bagian  dari  kepatuhan terhadap  hukum  Syariah.  Namun,  produk  halal  tidak  hanya  diminati  oleh  umat  Islam;  ada peningkatan  permintaan  dari  negara-negara  dengan  populasi  Muslim  minoritas. 6 Bagi  umat Islam,  makanan  adalah  kebutuhan  pokok  sehari-hari,  dan  rasa  adalah  faktor  utama  yang dipertimbangkan  oleh  konsumen,  bukan  hanya  status  halal.  Konsumen  muslim  menuntut produk  yang  dikonsumsinya  terjamin  halal  dan  bersih,  sesuai  dengan  ajaran  syariah  Islam. Tentang  halal,  haram, thayyib dan syubhat .  Berisi  sifat-sifat  dunia  lain  yang  mencerminkan kehormatan  kepribadian  dan  etika  seseorang.  Oleh  karena  itu,  syariah  Islam  sangat mementingkan  penentuan  apakah  makanan  dan  minuman  diperbolehkan,  dilarang,  atau dipertanyakan ( subhat). 7
Konsep halal dan thayyib didasarkan pada tiga prinsip: tidak mengandung bahan-bahan yang dilarang, memberikan efek yang bermanfaat, dan tidak menyebabkan kerusakan pada akal atau  tubuh.  Menurut  tafsiran  Ibnu  Katsir,  Ibnu  Abbas  menceritakan  bahwa  ayat " yā  ayyuhan- nāsu kulū mimmā fil-ardli ḫalālan thayyiba " telah dibaca di depan Nabi Muhammad (saw). Saad bin  Abi  Waqash  kemudian  memohon  pada  Nabi  memberikan  doa  sehingga  doanya  bisa terkabul.  Nabi  menjawab,  menasihati  Saad  untuk  memastikan  makanannya  halal,  karena  doa akan  dikabulkan  sesuai  dengan  hal  itu.  Nabi  menekankan  bahwa  mengonsumsi  bahkan sepotong kecil makanan haram akan membuat doa tidak diterima selama 40 hari. Daging yang tumbuh dari sumber-sumber yang dilarang dan dari riba dijelaskan layak untuk api neraka.
Kota  Binjai,  yang  mayoritas  penduduknya  beragama  Islam,  sangat  menginginkan produk-produk  dengan  sertifikasi  halal  sesuai  syariat  Islam.  Meski  demikian,  kota  ini  juga dihuni  oleh  sekitar  15,33%  penduduk  non-Muslim  dari  berbagai  latar  belakang.  Kehadiran masyarakat  non-Muslim  tidak  mengurangi  minat  terhadap  produk  halal,  yang  juga  dianggap higienis dan sehat oleh mereka. Oleh karena itu, pengembangan produk halal di Binjai sangat potensial  untuk  memenuhi  kebutuhan  masyarakat  Muslim  dalam  menjalankan  keyakinannya. Di kota ini, industri kecil di sektor makanan sangat berkembang. Data  Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) Kota Binjai menunjukkan terdapat 7.435 usaha di bidang kuliner, 5.066 di kerajinan, 111 di pertanian, 4.031 di retail, dan 4.208 di jasa dan layanan. Dengan banyaknya UMKM  di  Binjai,  peluang  untuk  mengembangkan  usaha  bersertifikasi  halal  menjadi  semakin besar.
Tabel 1. Data UMKM Kota Binjai Sampai Dengan Triwulan I Tahun 2024
Kecamatan
Jenis Usaha
6 Meirita Sita Dewi dan Fendy Cuandra, “Pengaruh Produk Halal Terhadap Pilihan Konsumen Dalam Berbelanja  Di  Indonesia,” Jurnal  Informatika  Ekonomi  Bisnis 5,  no.  4  (2023):  1297–1305, https://doi.org/https://doi.org/10.37034/infeb.v5i3.578.
7 Muhammad Faris Al Hafidh, “Implementasi Industri Halal Untuk Membantu Para Pengusaha UMKM Di  Indonesia,” Indonesian  Proceedings  and  Annual  Conference  of  Islamic  Law  And  Sharia  Economic (IPACILSE) 1, no. 1 (2023): 29–34, https://prosiding.uit-lirboyo.ac.id/index.php/psh/article/view/309.
Kuliner Kerajinan Pertanian Retail Jasa Dan Layanan Total Binjai Barat 1.319 815 15 507 725 3.417 Binjai Kota 1.269 829 3 670 570 3.341 Binjai Timur 1.340 1.326 28 749 867 4.310 Binjai Utara 1.823 992 47 1187 1.089 5.138 Binjai Selatan 1.684 1.068 18 918 958 4.646 Jumlah 7.435 5.066 111 4.031 4.209 20.852

## Sumber : Dinas Koperasi, Usaha Kecil Menengah Kota Binjai
Sektor  indutri  halal  sangat  potensial  dan  mempunyai  peranan  besar  dalam menumbuhkan  ekonimi  nasional  di  Indonesia.  Tidak  hanya  aspek  konsumsi,  proses  produksi serta pelayanan seluruh susunan stok terangkum dalam industi halal pada kontek perdagangan dunia.  Adanya  sertifikasi  kehalaan  produkl  menjamin  bahwa  produk  tersebut  memenuhi standar Halalan Toyyiban, memberikan kepastian kualitas kepada konsumen Muslim. Saat ini, sektor  pangan,  khususnya  makanan  dan  minuman,  mendominasi  industri  halal  memiliki penghasilan  pertahun  tertinggi,  dan  diperkirakan  berkembang  terus-menerus  seiring meningkatnya kesadaran pelaku ekonomi tentang kehalalan produk.
Kebutuhan  dasar  manusia  mencakup  makanan  dan  minuman,  yang  esensial  untuk keberlangsungan hidup. Tren peningkatan konsumsi makanan halal terlihat dari meningkatnya pasar  makanan  sehat,  sebagaimana  tercermin  dalam  survei  preferensi  konsumen  global. Peningkatan  konsumsi  makanan  halal  didorong  oleh  jaminan  keamanan,  kebersihan,  dan manfaat  kesehatannya,  dan  tren  ini  diperkirakan  akan  tetap  berpengaruh  dalam  preferensi konsumen kemudian hari. Maka Indonesia harus terus mengembangkan sektor makanan halal untuk mendukung kemajuan perekonomiannya.
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) merupakan sektor yang sedang berkembang yang  sangat  penting  bagitumbuhnya  perekonomian  Indonesia,  tercermin  dalam  Produk Domestik Bruto (PDB). Menurut data dari Statistik Finlandia membangun kerja  dengan Badan Perencanaan  Pembangunan  Nasional  Indonesia  dan  Dana  Penduduk  Perserikatan  Bangsa- Bangsa, yang diterbitkan oleh Badan Ekonomi Kreatif (Bekraf), diperkirakan bahwa pada tahun 2022,  Indonesia  akan  memiliki  sekitar  58,97  juta  operator  UMKM.uliner  (41,69%),  fashion (18,15%), dan kerajinan (15,70%) bertumbuh cepat sebagai subsekor ekonomi kreatif.
UMKM  menjadi  pilar  utama  ekonomi  nasional,  seperti  yang  diuraikan  pada  UU  No. 20/2008,  yang  menyatakan  diberdayakannya  UMKM  melibatkan  kerjasama  antara  struktur kepemerintahan,  pengusaha  dan  lingkungan  sosial  untuk  menciptakan  lingkungan  yang mendukung pertumbuhan dan pengembangan UMKM agar menjadi entitas yang mampu berdiri sendiri dan memiliki keuatan. Kewirausahaan merupakan elemen kunci yang diperlukan para pengusahha  dalam  UMKN  daalam  meraih  kesuksesan.  Kreativitas  sering  kali  tidak  disadari namun  mampu  menarik  minat  masyarakat  luas  dan  mencapai  tujuan  yang  optimal.  Namun,
keberanian untuk memulai UMKM dan mengambil risiko masih rendah. Sebelum krisis 1997, di Indonesia UMKM kekurangan perhatian, namun krisis tersebut menghancurkan perusahan yang telah  berkembang  sementara  sebagian  besar  UMKM  mampu  berdiri  dengan  jumlah  yang bertambah.
Tabel 2 Data PDRB Kota Binjai Atas Dasar Harga Konstan Menurut Lapangan Usaha
Lapangan Usaha PDRB Kota Binjai Atas Dasar Harga Konstan Menurut Lapangan Usaha (Milyar Rupiah) 2023 2022 2021 Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan 269.9 262.34 255.42 Pertambangan dan Penggalian 254.6 250.47 244.79 Industri Pengolahan 922.88 893.79 868.99 Pengadaan Listrik dan Gas 16.14 15.45 14.5 Pengadaan Air, Pengelolaan Sampah, Limbah dan Daur Ulang 10.1 9.84 9.78 Kontruksi 980.15 951.96 947.77 Perdagangan Besar dan Eceran, Reparasi Mobil dan Sepeda Motor 2799.23 2652.55 2515.01 Penyediaan Akomodasi dan Makan Minum 547.94 500.61 456.9 Jasa Keuangan dan Asuransi 299.95 288.27 273.24 Real Estat 633.28 614.07 585.14 Jasa Perusahaan 65.87 62.02 58.06 Administrasi Pemerintahan, Pertahanan dan Jaminan Sosial Wajib 496.88 490.38 492.61 Jasa Pendidikan 423.83 404.55 395.64 Jasa Kesehatan dan Kegiatan Sosial 86.62 82.79 79.42 Jasa Lainnya 43.84 42.33 41.22
Sumber : Badan Pusat Statistik (BPS) Kota Binjai
Dari tahun 2021 hingga 2023, Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Kota Binjai pada harga  konstan  menunjukkan  pertumbuhan  tahunan  di  berbagai  sektor.  Sektor  Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan tumbuh besaran 14,48%, Pertambangan dan Penggalian meningkat 9,81%,  dan  Industri  Pengolahan  mengalami  kenaikan  signifikan  besaran  53,89%.  Pasokan Listrik  dan  Gas  naik  1,64%,  sementara  Pasokan  Air,  Pengelolaan  Sampah,  dan  Daur  Ulang meningkat  0,32%.  Sektor  Konstruksi  tumbuh  32,38%,  dan  Perdagangan  Besar  dan  Eceran, beserta  Perbaikan  Kendaraan  Bermotor  dan  Sepeda  Motor,  melonjak  besaran  284,22%. Aktivitas  Akomodasi,  Makanan,  dan  Minuman  mencatat  pertumbuhan  signifikan  besaran 121,04%,  Aktivitas  Keuangan  dan  Asuransi  naik  40,55%,  dan  Sektor  Real  Estat  berkembang besaran 48,14%. Sektor Aktivitas Profesional, Ilmiah, dan Teknis naik dengan besaran 7,81%, sementara  Administrasi  Publik,  Pertahanan,  dan  Jaminan  Sosial  Wajib  naik  4,27%.  Sektor Pendidikan tumbuh 28,19%, Aktivitas Kesehatan meningkat 7,2%, dan Sektor Jasa Lainnya naik dengan besaran 2,62%.
Gambar 1 Pertumbuhan PDRB Menurut Lapangan Usaha (Persen)
Pada  tahun  2022,  ekonomi  Kota  Binjai  mencatat  pertumbuhan  sebesar  4,18  persen. Berdasarkan PDRB dengan patokan harga berlaku, total perekonomian Kota Binjai mencapai Rp 13.315,95 miliar, dengan PDRB per kapita mencapai Rp 8.503,58 miliar. Pertumbuhan ekonomi lebih  besar  berbanding  pada  tahun  2021  dengan  peningkatan  hanya  sebesar  2,23%.  Hampir semua  sektor  usaha  menunjukkan  peningkatan.    Perkembangan  paling  tinggi  dengan  besaran 9,57% sesuai catatan Sektorr Penyediaan Akomodasi lalu sektor Jasa Informasi dan Komunikasi yang  tumbuh  7,27  persen, serta  sektor  Jasa  Perusahaan  yang meningkat  6,83  persen.  Namun, sektor administrasi pemerintahan, pertahanan, dan jaminan sosial wajib turun dengan besaran 0,45% . 8

## Tabel 3. Potensi Produk Unggulan Industri di Kota Binjai, 2023
Jumlah Industri Satuan Jumlah Produksi Anyaman Bambu Buah 32 708 Sulaman Bordir Buah 24 000 Mebel Bambu Set 1 420 Barang-barang dari Tekstil Buah 30 030 023 Kerupuk/Opak Kg 101 136 Tenun Helai 656
Sumber : Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian Perdagangan Kota Binjai
8 BPS  Kota  Binjai,  “Pertumbuhan  Ekonomi  Kota  Binjai  Tahun  2022,”  vol.  2  (Binjai,  2023), https://binjaikota.bps.go.id/pressrelease/2023/03/31/101/pertumbuhan-ekonomi-kota-binjai-tahun-2022.html.
Menciptakan  UMKM  halal  bukan  hanya  merupakan  tahapan  yang  perlu  dijalani  oleh pemerintah,  tetapi  juga  merupakan  tanggung  jawab  mereka.  UMKM,  sebagai  entitas  yang sedang dikembangkan, dapat bekerja sama dengan pemerintah. Dengan kapasitas yang mereka miliki, UMKM mampu mewujudkan kreativitas produk mereka dengan memanfaatkan fasilitas yang  disediakan  pemerintahan.  Belum  ada  penelitian  yang  meneliti  cara-cara  untuk mengembangkan industri makanan dan minuman halal serta faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhannya saat ini, yang pada akhirnya dapat meningkatkan pertumbuhan ekonomi Kota Binjai. Penghambat bagi kebijakan pemerintah dalam mengembangkan berbagai produk halal di Kota  Binjai  adalah  sedikit  info  data  industry  produk  makan  halal.  Oleh  karena  itu,  peneliti berminat untuk melakukan studi tentang potensi makanan dan minuman halal di industry Kota Binjai  dengan  judul.  “ Analisis  Potensi  Industri  Halal  Dalam  Meningkatkan  Pertumbuhan Ekonomi Kota Binjai ” dalam hal memberi saran pada pemerintahan serta masyarakat untuk mendorong  perkembangan  industri  makanan  dan  minuman  halal  dalam  meningkatkan pertumbuhan ekonomi Kota Binjai.

## B. Metode Penelitian
Dengan  berinteraksi  langsung  dengan  objek  penelitian  di  lapangan  disebut  metode kualitatif  yang  dipakai  pada  studi  ini.  Data  dikumpulkan  melalui  tiga  metode  utama  yaitu observasi  langsung,  wawancara  mendalam  dengan  staf  dari  Dinas  Koperasi  dan  UKM  Kota Binjai serta pelaku industri halal terdiri dari 5 tokoh industri halal yang saat ini telah memiliki sertifikat  dan  5  lainnya  belum,  kemudian  analisis  dokumen  tertulis  dari  Dinas  Koperasi  dan Usaha  Kecil  dan  Menengah  Kota  Binjai,  mengumpulkan  informasi  tentang  jumlah  sertifikasi halal yang diberikan dan metode yang digunakan untuk menerbitkannya. 9

## C. Hasil dan Pembahasan

## 1. Produk Makanan Halal Dalam Konsep Syariah
Penanganan  produk  pertanian,  peternakan,  dan  perikanan  termasuk  dalam  bisnis nutrisi,  bersama  dengan  barang  setengah  jadi  yang  tidak  dimaksudkan  untuk  langsung digunakan  sebagai  makanan  siap  saji. 10 Saat  ini,  pesatnya  perkembangan  industri  makanan. Produksi makanan halal tidak hanya mencakup sumber bahan baku, tetapi juga seluruh proses mulai dari pengepresan, pendispersian, penanganan, dan penyajian. 11
Pencantuman  label  halal  pada  makanan  sangat  penting  karena  memberikan  jaminan bagi  konsumen,  khususnya  umat  Muslim,  dalam  memilih  makanan  yang  dikonsumsi.  Hal  ini ditegaskan dalam Surah Al-Baqarah ayat 168:
Artinya : “Wahai manusia!Makanlah dari (makanan) yang halal dan baik yang terdapat di bumi  dan  janganlah  kamu  mengikuti  langkah-langkah  setan.  Sungguh,  setan  itu  musuh  yang nyata bagimu.” (QS. Al-Baqarah : 168)
9 Hafidh, “Implementasi Industri Halal Untuk Membantu Para Pengusaha UMKM Di Indonesia.”
10 Bahtiar  Adamsah1  dan  Ganjar  Eka  Subakti,  “Perkembangan  Industri  Halal  Terhadap  Pertumbuhan Ekonomi Indonesia,” Indonesian Journal of Halal 5, no. 1 (2022): 71–75, file:///C:/Users/LENOVO/Downloads/14416-50707-1-PB.pdf.
11 Aisy Salwa Daulay, Imsar Imsar, and Rahmat Daim Harahap, “Strategi Pengembangan Pasar Digital Dalam Mendukung Industri Fashion Halal Di Indonesia,” Al-Manhaj: Jurnal Hukum Dan Pranata Sosial Islam 5, no. 1 (2023): 1035–42, https://doi.org/10.37680/almanhaj.v5i1.2918.
ن ْوُدُبْعَت ُهاَّيِا ْمُتْنُك  ْنِا ِ هاللّٰ َتَمْعِن ا ْو ُرُكْشا َّو ۖاابِّيَط  الًٰلَح ُ هاللّٰ ُمُكَق َز َر اَّمِم ا ْوُلُكَف
Artinya  : “Makanlah  sebagian  apa  yang  telah  Allah  anugerahkan  kepadamu  sebagai (rezeki) yang halal lagi baik dan syukurilah nikmat Allah jika kamu hanya menyembah kepada- Nya.” (QS. An-Nahl : 114)
Sertifikasi  halal  menjadi  wajib  dalam  masyarakat  yang  berpengetahuan.  Terlepas  dari itu,  sejumlah  pelaku  bisnis,  terutama  mereka  yang  berada  di  sektor  perdagangan  kecil  dan menengah, masih bingung dengan proses pengajuan dan pentingnya sertifikasi halal. Kegiatan bisnis  yang  mencakup  produksi,  pembuatan,  atau  pengolahan  barang-barang  yang  sesuai dengan prinsip-prinsip syariah, dengan fokus pada kehalalan produk disebut Industri Makanan Halal.  Sertifikasi  halal  dari  LPPOM  MUI  membuktikan  bahwa  sebuah  produk  telah memenuhi persyaratan halal sesuai Fatwa MUI.

## 2. Potensi Industri Halal
Di  Indonesia  terlihat  pada  berbagai  sektor,  seperti  makanan  serta  pariwisata  halal, keuangan  syariah,  busana  Muslim,  dan  farmasi.  Berikut  ini  adalah  uraian  mengenai  potensi dalam setiap sektor tersebut:
1. Sektor makanan halal
Yakni kepentingan mendasar bagi setiap Muslim yang patut dipenuhi untuk menjalani kehidupan  dengan  baik.  Seiring  dengan  meningkatnya  kesadaran  masyarakat  tentang pentingnya kehalalan produk yang mereka konsumsi, sektor ini memiliki peluang besar untuk berkembang 12 .
2. Sektor pariwisata halal
Indonesia  memiliki  potensi  besar  dalam  pariwisata  halal  karena  keragaman budayanya  serta  kekayaan  sejarah  dan  tradisi  agamanya  yang  banyak  menarik  minat berbagai  kalangan  karena  menawarkan  standar  kebersihan,  keamanan,  dan  kualitas tinggi  dalam  layanan  wisatanya.  Industri  ini  mencakup  penyediaan  makanan  dan akomodasi halal ketika wisata dilakukan. 13
3. Sektor busana muslim
Pakaian halal diproduksi sesuai dengan aturan Islam, seperti  tidak terbuka dan tidak menonjolkan bentuk badan. Berbagai merek fashion halal telah bermunculan di Indonesia dan  memiliki  peluang  besar  untuk  terus  berkembang,  mengingat  besarnya  pasar  yang tersedia. 14
12 M  Hibatullah  Huwaidi,  “Membidik  Potensi  Ekonomi  Pesantren  Sebagai  Penunjang  Industri  Halal Indonesia,” PROFIT:  Jurnal  Kajian  Ekonomi  Dan  Perbankan  Syariah 7,  no.  1  (2023):  11–22, https://doi.org/10.33650/profit.v7i1.5741.
13 Dewi  Utari,  Muhammad  Iqbal  Fasa,  and  Suharto  Suharto,  “Industri  Halal  Berkontribusi  Terhadap Pertumbuhan  Ekonomi  Di  Era  Pandemi  Covid-19:  Peluang  Dan  Tantangan,” Jurnal  Bina  Bangsa  Ekonomika 15, no. 1 (2022): 87–98, https://doi.org/10.46306/jbbe.v15i1.119.
14 Muhammad  Anwar  Fathoni,  “Potret  Industri  Halal  Indonesia:  Peluang  Dan  Tantangan,” Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam 6, no. 3 (2020): 428, https://doi.org/10.29040/jiei.v6i3.1146.

## 4. Sektor farmasi
Menawarkan  kesempatan  terbaik  baik  dalam  negeri  maupun  secara  global.  Namun, tantangan utama terletak pada proses sertifikasi halal untuk produk-produk farmasi, yang sering kali terhambat oleh kesulitan dalam mendapatkan bahan baku yang halal 15 .
5. Sektor keuangan syariah
Yaitu menjadi fondasi bagi industri halal di Indonesia. Bagaimanapun, masih ada ruang untuk  perbaikan  dalam  kesadaran  masyarakat  Indonesia  tentang  pelajaran  yang berkaitan  dengan  sektor  ini.  Banyak  orang  masih  memilih  lembaga  keuangan konvensional daripada yang berbasis syariah. Setiap sektor memiliki potensi yang sangat besar, namun menciptakan bisnis halal di Indonesia memiliki beberapa tantangan. 16

## 3. Data Industri Produk Halal di Kota Binjai
Makanan  halal  merupakan  hal  pokok  bagi  konsumen  dengan  agama  Islam  dalam memilih makanan yang dikonsumsi. Sesuai data BPS tahun 2023, warga Kota Binjai berjumlah 303.272 orang dengan mayoritas (84,67%) beragama Islam. Hal ini menunjukkan potensi besar untuk pengembangan industri terkait di Kota Binjai serta pentingnya meningkatkan kesadaran akan  konsumsi  dalam  sektor  ini.  Industri  produk  halal,  termasuk  dari  UMKM,  tersiar  luas  di seluruh Kota Binjai, mencerminkan potensi yang besar untuk pengembangan industri makanan halal.  Tetapi,  mayoritas  sektor  yang  memproduksi  makanan  halal  masih  belum  memiliki sertifikasi halal. Menurut data dari Dinas Koperasi,  UKM Kota Binjai tahun 2024, terdapat 397 usaha kecil menengah di bidang produk makanan. Data dari LPPOM MUI Kota Binjai mengenai industri yang sudah dan belum memiliki sertifikat halal adalah sebagai berikut:
Tabel 4. Industri Kecil Yang Sudah Bersertifikat Halal dan belum halal di Kota Binjai
N No Jenis Produk Sudah Sertifikasi Halal Belum Sertifikasi Halal % 1 1 Makanan 69 139 95,91 2 2 Produk Minuman Herbal 5 3 0,15 3 3 Catering 1 19 0,19 4 4 Cafe 5 98 4,9 5 5 Minuman 2 56 1,12 Jumlah 20,45% Sumber : Dinas Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah Kota Binjai, 2024
15 A  I  Nasution,  R  R  Hasibuan,  and  W  Syarvina,  “Analisis  Pariwisata  Halal  Terhadap  Keputusan Wisatawan (Studi Kasuh Wisata Di Aceh),” Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam 9, no. 01 (2023): 1118–28.
16 Utari,  Fasa,  and  Suharto,  “Industri  Halal  Berkontribusi  Terhadap  Pertumbuhan  Ekonomi  Di  Era Pandemi Covid-19: Peluang Dan Tantangan.”
Data  yang  disajikan  diatas  mengindikasikan  bahwa  ada  perbedaan  signifikan  antara proporsi usaha kecil yang memiliki sertifikat halal dan yang tidak. Hingga tahun 2023, hanya 82 industri  kecil  yang  mendaftarkan  produk  mereka  untuk  sertifikasi  halal,  yang  berarti  hanya sekitar  20,45%  dari  seluruh  usaha  kecil  telah  mendapatkan  sertifikasi  ini.  Sebagian  besar sertifikat  halal  berlaku  untuk  digunakan  pada  produk  makanan;  hanya  minoritas  saja  yang dapat digunakan untuk produk buatan lokal, katering, minuman, dan kafe. Bagaimanapun, tidak ada hotel yang telah mengajukan produk mereka untuk mendapatkan sertifikasi halal. 17
Peluang  untuk  mengembangkan  produk  halal  di  Kota  Binjai  sangat  besar,  mengingat terdapat sekitar 397 usaha kecil yang bergerak pada bagian pembuatan pangan, serta mayoritas penduduk yang beragama Islam mencapai 84,67%. Produk halal menjadi semakin penting bagi masyarakat  Muslim  karena  meningkatnya  kesadaran  akan  pentingnya  menjalankan  syariat Islam dalam konsumsi produk.
Menurut  Wakil Ketua Umum  MUI  Binjai, Ahmad  Fauzi,  kepastian  halal  sebuah  produk sangat penting terutama bagi konsumen Muslim di Binjai, terutama dengan banyaknya kafe dan warung  yang  menjual  berbagai  jenis  makanan.  Ia  menekankan  bahwa  kepastian  halal  harus dipastikan bersama dengan kebersihan produk.
Menurut  Ketua  MUI  Kota  Binjai,  untuk  memenuhi  84,67%  Muslim  di  lingkungannya, usaha  kecil  yang  menyediakan  layanan  makanan  harus  mempertimbangkan  bagaimana memperoleh  sertifikasi  halal  sesegera  mungkin.  Ketidaktahuan  sering  kali  menjadi  alasan utama kurangnya kesadaran industri untuk mengurus sertifikasi halal, meskipun MUI telah aktif mensosialisasikan  pentingnya  sertifikasi  halal  dalam  beberapa  tahun  terakhir.  Diharapkan sertifikat  terkait  akan  mengembangkan  penjualan  dengan  meningkatkan  kepercayaan pelanggan  terhadap  produk.  Memiliki Unique  Selling  Point (USP),  peluang  untuk  menjangkau pasar  halal  global,  dan  kemampuan  untuk  memajukan  keterampilan  marketing  di pasar/negara-negara Muslim adalah beberapa keuntungan sertifikasi halal bagi produsen.
Sertifikasi halal dapat memberikan keuntungan yang luar biasa untuk kemajuan bisnis mereka  merujuk  dari  hasil  wawancara  terhadap  beberapa  pemilik  industri.  Sejalan  dengan ungkapan seorang narasumber:
Menurut Novi saat ini, konsumen memiliki kecerdasan yang lebih tinggi dalam memilih produk makanan yang mereka konsumsi, terutama dalam hal kebersihan dan kehalalan produk. Oleh  karena  itu,  sertifikasi  halal  sangat  membantu  mereka,  para  pelaku  usaha  kecil,  guna mendapatkan keyakinan pelanggan pada produk yang mereka produksi dan pasarkan. 18
Jika  MUI  Kota  Binjai  berhasil  meyakinkan  pengusaha  kecil  di  sektor  makanan  untuk mengadopsi  pandangan  seperti  yang  disampaikan  oleh  Novi  melalui  kegiatan  sosialisasi  dan workshop,  maka  kemungkinan  besar  usaha  kecil  lainnya  juga  akan  memulai  pengurusan sertifikasi  halal.  Penelitian  sebelumnya  oleh  Mashuri  et  al.  (2022)  di  Madiun  menunjukkan bahwa  banyak  usaha  akan  mengusahakan  pengurusan  sertifikasi  halal  untuk  produk  mereka jika semakin baik dan intensif sosialisasi yang dilakukan terkait pengurusan sertifikasi halal.
17 „Izza,  “Analisis  Peran  Industri  Halal  Dan  Strategi  Pengembangannya  Dalam  Meningkatkan Pertumbuhan Ekonomi Masyarakat Lampung Di Era Recovery Pasca Pandemi Covid-19 (Studi Pada Pengusaha Umkm Bakso Di Kabupaten Lampung Timur).”
18 Wawancara Penulis dengan Novi (Pelaku Industri Halal) di Kota Binjai pada 26 Februari 2024.
Meskipun masih banyak usaha kecil menengah di Kota Binjai yang belum memiliki label halal,  bukan  berarti  mereka  tidak  tertarik  untuk  mengurus  sertifikasi  halal.  Mereka  memiliki keinginan kuat untuk melakukannya, namun sering kali terhalang oleh kesalahpahaman terkait prosedur pengurusan sertifikasi halal. Salah satu informan, mengungkapkan penndapat bahwa proses pengurusan sertifikasi halal itu  ribet dan banyak biaya. Berkas nya banyak yang harus disiapkan dan pengurusannya memakan waktu yang lama dan kompleks.  Mereka juga kurang paham harus mengurusnya ke kantor MUI atau kantor lainnya terlebih dahulu. 19
Berdasarkan  pengakuan  para  pelaku  usaha  kecil  menengah,  beberapa  faktor  yang menyebabkan mereka belum mendapatkan sertifikasi halal dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Kurangnya  pengetahuan  tentang  prosedur  pengurusan  dan  pendaftaran  sertifikasi halal MUI.
2. Kendala biaya, terutama bagi UMKM baru yang termasuk dalam kategori usaha mikro.
3. Kurangnya  pemahaman  akan  manfaat  yang  lebih  mendalam  dari  memiliki  sertifikasi halal.
4. Penyebaran  informasi  tidak  benar  atau  rumor  yang  mengklaim  bahwa  mengurus sertifikasi halal sulit dan sangat mahal.
Sejumlah 34 pelaku UMKM pada sektor kuliner Kota Binjai kini telah mempunyai yang diserahkan langsung oleh Pemerintah Kota Binjai dan Lembaga Halal Center Muslim Cendekia pada Kamis, 1 Desember lalu, di Ruang Rapat III Pemerintah Kota Binjai. Joko Waskitono, staff bagian Perekonomian dan Kemajuan Sekretariat Wilayah Binjai, turut hadir dalam kegiatan ini. Beliau  menyampaikan  sambutan  mengenai  pemberian  dukungan  berupa  sertifikasi  halal  bisa menjadi  jaminan  dari  pemerintah  kepada  pelanggan  muslim.  Adanya  sertifikat  ini,  maka konsumen dapat merasa lebih nyaman ketika menggunakan atau memanfaatkan suatu barang,. Dalam  rangka menjadikan  Indonesia sebagai  pusat  industri  halal  global,  ia  juga  menyebutkan bahwa pemerintah sedang berupaya untuk meningkatkan penanganan proses sertifikasi untuk semua produk food and halal drink. Ia rasa dengan adanya aturan halal untuk UMKM ini, kami akan memperkuat upaya untuk menciptakan dan mempercepat proses sertifikasi halal secara efisien,  khususnya  untuk  UMKM  yang  beroperasi  di  sektor  makanan  dan  minuman  di  Kota Binjai. Dia juga menghimbau perusahaan-perusahaan yang telah memiliki sertifikat halal untuk menjaga komitmen mereka dalam menjaga kehalalan produknya dan tidak lantas berpuas diri. Selanjutnya ia setuju, dengan mengatakan bahwa perusahaan juga harus menggunakan bahan baku halal dan menjaga agar bahan baku yang digunakan terpisah dari bahan baku yang tidak halal. Bersama dengan Megang Sitepu, Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Binjai, Yuswin Iskandar Yuslan, para operator Halal Center of Muslim Analyst, dan beberapa peserta UMKM  kuliner  dari  kota  tersebut,  hadir  dalam  acara.  Pemerintah  benar-benar  mendukung kebijakan sertifikasi halal, menurut laporan tersebut. Pemda Binjai sangat yakin bahwa UMKM harus  dapat  memperoleh  sertifikasi  halal  untuk  membantu  tujuan  Indonesia  menjadi  pusat global untuk sektor produk halal.
Hasil  penelitian  ini  konsisten  dengan  tujuan  penelitian  yang  telah  ditetapkan,  yaitu menganalisis  potensi  industri  halal  dalam  meningkatkan  pertumbuhan  ekonomi  Kota  Binjai.
19 Wawancara Penulis dengan Sri Astuti (Pelaku Industri Halal) di Kota Binjai pada 25 Maret 2024.
Dengan  memberikan  bukti  empiris  tentang  kemampuan  bisnis  halal  untuk  mendorong peningkatan keuangan di tingkat lokal, pertanyaan ini secara kasar memajukan pemikiran saat ini. Temuan ini dapat membantu para pemangku kepentingan dalam mengembangkan rencana dan  kebijakan  yang  tepat  untuk  membangun  industri  halal  di  Kota  Binjai,  serta  memiliki beberapa  implikasi  praktis  yang  penting.  Pertama,  studi  ini  membuktikan  bahwa  bisnis  halal Kota  Binjai  dapat  menjadi  sumber  penting  bagi  pertumbuhan  ekonomi.  Kedua,  penelitian  ini menunjukkan bahwa pemerintah dan sektor swasta berkolaborasi untuk membangun industri halal  di  Kota  Binjai.  Ketiga,  studi  ini  menunjukkan  perlunya  memperluas  kesadaran  warga tentang manfaat produk halal. Dengan demikian, pemerintah dan sektor  swasta di Kota Binjai didukung untuk beradaptasi dengan perubahan industri halal. Kota Binjai dapat menyelesaikan perkembangannya sebagai pusat terkemuka di Indonesia untuk sektor halal dengan dukungan dan dedikasi yang kuat.
D. Simpulan
Indonesia mempunyai potensi besar untuk memimpin industri pasar halal global karena negara  dengan  populasi  Muslim  terbesar  di  dunia,  hal  ini  harus  segera  direalisasikan.    Tren halal  kita  kini  menjadi  tren  perekonomian  umum  sekaligus  gaya  hidup  umat  Islam  dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari. Bahkan non-Muslim pun fasih dalam produk halal. Jadi bukan hal  yang  biasa  jika  banyak  negara  non-Islam  juga  berlomba-lomba  melobi  untuk  nama  halal. Banyaknya UMKM dan UKM yang tersebar di seluruh Kota Binjai dan mayoritas penduduk kota ini  beragama  Islam  menunjukkan  bahwa  industri  makanan  dan  minuman  halal  di  Binjai berpotensi tumbuh lebih  cepat dan berkontribusi terhadap pertumbuhan perekonomian kota. Tentu saja hal ini berdampak signifikan terhadap jumlah sertifikat halal yang diterbitkan.

## DAFTAR PUSTAKA
„Izza,  Lya  Nailyatur  Rohmatil.  “Analisis  Peran  Industri  Halal  Dan  Strategi Pengembangannya  Dalam  Meningkatkan Pertumbuhan  Ekonomi  Masyarakat  Lampung Di  Era  Recovery  Pasca  Pandemi  Covid-19  (Studi  Pada  Pengusaha  Umkm  Bakso  Di Kabupaten  Lampung  Timur).”  Universitas  Islam  Negeri  Raden  Intan  Lampung,  2023. http://repository.radenintan.ac.id/31561/.
Binjai,  BPS  Kota.  “Pertumbuhan  Ekonomi  Kota  Binjai  Tahun  2022.”  Vol.  2.  Binjai,  2023. https://binjaikota.bps.go.id/pressrelease/2023/03/31/101/pertumbuhan-ekonomi-kota- binjai-tahun-2022.html.
BPS Kota Medan. “Pertumbuhan Ekonomi Kota Medan Tahun 2022,” no. 03 (2022): 1–7. Cuandra, Meirita Sita Dewi dan Fendy. “Pengaruh Produk Halal Terhadap Pilihan Konsumen Dalam  Berbelanja  Di  Indonesia.” Jurnal  Informatika  Ekonomi  Bisnis 5,  no.  4  (2023): 1297–1305. https://doi.org/https://doi.org/10.37034/infeb.v5i3.578.
Daulay, Aisy Salwa, Imsar Imsar, and Rahmat Daim Harahap. “Strategi Pengembangan Pasar Digital  Dalam  Mendukung  Industri  Fashion  Halal  Di  Indonesia.” Al-Manhaj:  Jurnal Hukum Dan Pranata Sosial
Islam 5, no. 1 (2023): 1035–42. https://doi.org/10.37680/almanhaj.v5i1.2918.
Fathoni,  Muhammad  Anwar.  “Potret  Industri  Halal  Indonesia:  Peluang  Dan  Tantangan.”
Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam 6, no. 3 (2020): 428.
https://doi.org/10.29040/jiei.v6i3.1146.
Hafidh,  Muhammad  Faris  Al.  “Implementasi  Industri  Halal  Untuk  Membantu  Para Pengusaha  UMKM  Di  Indonesia.” Indonesian  Proceedings  and  Annual  Conference  of Islamic  Law  And  Sharia  Economic  (IPACILSE) 1,  no.  1  (2023):  29–34.
https://prosiding.uit-lirboyo.ac.id/index.php/psh/article/view/309. Huwaidi, M Hibatullah. “Membidik Potensi Ekonomi Pesantren Sebagai Penunjang  Industri Halal  Indonesia.” PROFIT:  Jurnal  Kajian  Ekonomi  Dan  Perbankan  Syariah 7,  no.  1 (2023): 11–22. https://doi.org/10.33650/profit.v7i1.5741.
Muhammad Arif Lubis, Doli Muhammad Ja‟far Dalimunthe, Bongsu Hutagalung & Andrew Satria  Lubis.  “Strategi  Omnichannel  Marketing  &  Keberlanjutan  Bisnis  E-Commerce Melalui  Karakter  Dan  Mindset  UMKM  Selama  Pandemi  COVID-19  Di  Kota  Medan.” Sorot 17,  no.  2  (2022):  105–16.  https://doi.org/https://doi.org/10.31258/sorot.17.2.105- 116.
Nasution,  A  I,  R  R  Hasibuan,  and  W  Syarvina.  “Analisis  Pariwisata  Halal  Terhadap Keputusan Wisatawan (Studi Kasuh Wisata Di Aceh).” Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam 9, no. 01 (2023): 1118–28.
Subakti,  Bahtiar  Adamsah1  dan  Ganjar  Eka.  “Perkembangan  Industri  Halal  Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Indonesia.” Indonesian Journal of Halal 5, no. 1 (2022): 71–75. file:///C:/Users/LENOVO/Downloads/14416-50707-1-PB.pdf.
Utari,  Dewi,  Muhammad  Iqbal  Fasa,  and  Suharto  Suharto.  “Industri  Halal  Berkontribusi Terhadap  Pertumbuhan Ekonomi  Di Era Pandemi  Covid-19:  Peluang  Dan  Tantangan.” Jurnal Bina Bangsa Ekonomika 15,
no. 1 (2022): 87–98.
https://doi.org/10.46306/jbbe.v15i1.119.
Widianingsih,  Dwi,  and  Ashlihah.  “Model  Pengembangan  Industri  Halal  Food  UMKM  Di Jombang.” JIES :  Journal  of  Islamic  Economics  Studies 3,  no.  2  (2022):  100–108. https://doi.org/10.33752/jies.v3i2.541.
Yana.  “Mendorong  UMKM  Halal  Agar  Berdaya  Saing  Global.”  www.halalmui.org,  2024. https://halalmui.org/mendorong-umkm-halal-agar-berdaya-saing-global/.