Pemberdayaan  Masyarakat  Tentang  Pengelolaan  Sampah dengan  Teknik  Komposter  dan  Pemanfaatan  Pekarangan Sekolah  untuk  Tanaman  Sayur  Sebagai  Gerakan  Masyarakat Hidup Sehat
Mohammad Rachman Waluyo 1* , Fajar Rahayu 2 , Akalily Mardiyah 3
1,2,3 Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jakarta

## A B S T R A K
Terkait  dengan  kesehatan  masyarakat, Kementrian  Kesehatan Republik Indonesia mencanangkan sebuah gerakan yang memasyarakatkan budaya  hidup  sehat serta  meninggalkan  kebiasaan dan  perilaku  masyarakat  yang  kurang  sehat.  Namun,  promosi kesehatan  dan  pencegahan  penyakit  yang  telah  ada  kurang  dapat berkontribusi  dalam  meningkatkan  derajat  kesehatan  masyarakat. Dengan dasar inilah kami Fakultas Teknik UPNVJ bekerjasama dengan SD Tunas Mandiri bermaksud mengadakan pemberdayaan pemanfaatan  pekarangan  sekolah  untuk  tanaman  sayur  dan  buah, menanamkan  kesadaran  peduli  sampah  dengan  Teknik  komposter guna  membentuk  kesadaran  cinta  lingkungan.  Diharapkan  dengan adanya pemberdayaan masyarakat berupa GERMAS, dapat meningkatkan  wawasan  akan  lingkungan  bagi  siswa,  orang  tua  dan komite  SD  Tunas  Mandiri  akan  mengerti  cara  pengelolaan  sampah berbasiskan  komposter,  meningkatkan  kemandirian  dan  perekenomian masyarakat,  dan  yang  paling  utama  adalah  meningkatkan  kualitas kesehatan  dan  kesadaran  siswa  sejak  dini.  Target  luaran  dari program ini berupa produk pengolahan sampah dengan komposter dan pemanfaatan lahan SD Tunas Mandiri untuk dijadikan wahana pemberlajaran untuk anak – anak budidaya di pekarangan sekolah agar bisa dijadikan pembelajaran buat siswa dan bisa dikelola sekolah.

## A B S T R A C T
Related  to  public  health,  Kementrian  Kesehatan  Republik  Indonesia  launched  a  movement that  promotes  a  culture  of  healthy  living  and  abandons  unhealthy  habits  and  behavior  of  the  people. However, health promotion and prevention of existing diseases are less able to contribute in improving the degree of public health. With this basis, our UPNVJ Faculty of Engineering in collaboration with SD Tunas  Mandiri  intends  to  empower  the  use  of  the  school  yard  for  vegetable  and  fruit  plants,  instill awareness  of  waste  care  with  composter  technique  to  form  awareness  of  environmental  love.  It  is hoped that the community empowerment in the form of GERMAS can increase environmental insights for  students,  parents  and  the  SD  Tunas  Mandiri  committee,  will  understand  how  to  manage composter-based  waste  management,  increase  community  independence  and  economy,  and  most importantly, improve the quality of students' health and awareness early on . The output target of this program is in the form of waste processing products with composter and land use of SD Tunas Mandiri to  be  used  as  a  learning  vehicle  for  children  cultivating  in  the  school  yard  so  that  it  can  be  used  as learning  for  students  and  can  be  managed  by  the  school.  of  the  Wonolopo  Village  community  and create 2 new „UMKM” , namely “UMKM Sabun Rempah” and “UMKM Pupuk Organik Cair” made from herbal waste.
Copyright © Universitas Pendidikan Ganesha. All rights reserved.
* Corresponding author. E-mail addresses : aanvicenzo@gmail.com (Mohammad Rachman Waluyo)

## A R T I C L E I N F O
Article history: Received 20 May 2019 Received in revised form 10 June 2019 Accepted 30 July 2019 Available online 30 August 2019
Kata Kunci: GERMAS, pekarangan sekolah, sampah, Komposter
Keywords: GERMAS, school yard, garbage, Composter

## 1. Pendahuluan
Permasalahan  lingkungan  merupakan  penurunan  daya  dukung  lingkungan  sebagai  akibat rendahnya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya pengelolaan lingkungan. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor, antara lain: perubahan fungsi dan tatanan lingkungan, penurunan daya dukung dan mutu lingkungan,  tidak  adanya  keterpaduan  pengelolaan  sumber  daya  manusia,  alam,  dan  buatan  dalam pengelolaan  lingkungan  antar  berbagai  pihak,  kurang  optimalnya  pemanfaatan  ruang  kota,  serta pencemaran  lingkungan  yang  dihasilkan  oleh  adanya  sampah.  Sampah  merupakan  salah  satu permasalahan  lingkungan  yang  memerlukan  penanganan  serius.  Berdasarkan  Undang-Undang  No.  18 Tahun  2008,  sampah  adalah  sisa  kegiatan  sehari-hari  manusia  dan  atau  proses  alam  yang  berbentuk padat.  Secara  umum  sampah  dibedakan  menjadi  tiga,  yaitu  sampah  organik/basah,  sampah anorganik/kering,  dan  sampah  berbahaya.  Seiring  dengan  meningkatnya  jumlah  penduduk  di  suatu wilayah  maka  juga  mengakibatkan  bertambahnya  volume  sampah.  Pola  konsumsi  masyarakat  ikut memberi kontribusi dalam peningkatan volume sampah yang semakin beragam jenisnya. Sampah rumah tangga merupakan salah satu sumber sampah yang cukup besar peranannya dalam peningkatan volume sampah di suatu lingkungan. Oleh karena itu untuk mengatasi masalah pencemaran tersebut diperlukan penanganan  dan  pengendalian  terhadap  sampah.  Penanganan  dan  pengendalian  akan  menjadi  semakin kompleks dan rumit dengan semakin kompleksnya jenis maupun kompisisi dari sampah sejalan dengan majunya  kebudayaan.  Masalah  yang  sering  muncul  dalam  penanganan  sampah  adalah  masalah  biaya operasional yang tinggi dan sulitnya ruang yang pantas untuk pembuangan.
Pengelolaan sampah masih kurang mendapat penanganan yang optimal dari berbagai pihak, baik dari  masyarakat  setempat  maupun  pemerintah  daerah.  Penanganan  yang  kurang  optimal  akan menimbulkan berbagai permasalahan lingkungan, seperti timbulnya banjir, timbulnya penyakit, sanitasi lingkungan  memburuk,  turunnya  kandungan  organik  lahan  pertanian,  dan  mempercepat  terjadinya pemanasan  global.  Oleh  karena  itu  diperlukan  adanya  komitmen  bersama  dalam  pengelolaan  sampah sehingga  tidak  menimbulkan  berbagai  permasalahan  lingkungan.  Peran  masyarakat  dalam  pengelolaan sampah  diperlukan  tidak  hanya  sebatas  dalam  membuang  sampah  di  tempat  yang  seharusnya,  namun diharapkan  termasuk  juga  pengolahan  sampah  yang  memberikan  manfaat  kembali  bagi  masyarakat  itu sendiri.  Dalam  hal  ini  sebagai  salah  satu  bentuk  tanggung  jawab  dosen  dalam  melaksanakan  tridarma perguruan  tinggi  maka  perlu  diadakan  pengabdian  pada  masyarakat  berupa  pelatihan  pengelolaan sampah  rumah  tangga  dengan  metode  sederhana,  yaitu  composting  dan  pemanfaatan  lahan  yang  tidak produktif sebagai sarana pembelajaran bercocok tanam untuk Siswa SD Tunas Mandiri guna menciptakan mindset  cinta  akan  lingkungan.  Dengan  adanya  pelatihan  ini  diharapkan  sampah  organik  selanjutnya dapat dijadikan pupuk kompos yang dapat menyuburkan tanaman, bahkan dapat dijual kepada konsumen yang  membutuhkan.  Perempuan  memiliki  peran  penting  dalam  pengelolaan  sampah  rumah  tangga, terkait salah satu perannya sebagai ibu rumah tangga.

## 2. Metode
Metode  Berdasarkan  masalah  di  atas  yang  belum  terpecahkan  yaitu  kesadaran  dan  kebiasaan pengelolaan  sampah  berbasiskan  Teknik  komposter.  Selain  itu,  program  ini  diharapkan  dapat  menjaga keberlangsungan solusi tersebut di atas, tentunya dengan cara alih teknologi ke masyarakat mitra. Agar program pengabdian tersebut terjamin terwujud dan terjamin pelaksanaannya maka dibutuhkan langkah langkah yang sistematis dan terukur. Berikut langkah-langkahnya: 1. Memetakan landscape mitra sasaran menggunakan  map.google,  2.  Tim  UPN  datang  untuk  melihat  permasalahan  pada  mitra  di  SD  Tunas Mandiri. 3. Tim UPN melakukan proses perencanaan meliputi identifikasi kebutuhan, identifikasi potensi dan  kelemahan  yang  ada,  menentukan  jalan  keluar  dan  kegiatan  yang  akan  dilakukan,  dan  membuat pengorganisasian  kegiatan.  4.  Tim  UPN  melakukan  pelatihan  salah  satunya  pemanfaatan  pekarangan sekolah  untuk tanaman sayur dan buah,  mengurangi dan menamamkan kesadaran peduli sampah  serta membentuk kesadaran cinta lingkungan dan cinta akan diri sendiri. Pada tahap ini dilakukan pembekalan awal  dan  disesuaikan  dengan  hasil mapping yang  telah  dilakukan.  5.  Tim  UPN  dan  warga  SD  Tunas Mandiri  sama–sama bekerjasama untuk menciptakan lingkungan yang sehat tanpa menggunakan smart phones dan lebih peduli terhadap sampah.

## 3. Hasil dan pembahasan
Dari  permasalahan  teknik  pengelolaan  sampah  diatas,  teknologi  yang  umum  digunakan  dalam proses  lanjutan  setelah  sampah  ditimbun  di  TPA  salah  satunya  adalah  komposting.  Komposting  adalah teknik  menghasilkan  kompos  yang  digunakan  sebagai  pupuk  maupun  penguat  struktur  tanah.
Komposting  digunakan  untuk  mempecepat  proses  degradasi  bahan  organik  dengan  bantuan  mikroba. Secara alami komposting berlangsung cukup lama, biasanya 3 - 4 bulan. Untuk mempercepat komposting, diperlukan  adanya  perlakuan  khusus,  seperti  penggunaan  bioreaktor  khusus,  campuran  bahan  organik, dan  sumber  mikroba  pengurai.  Komposting  dapat  dilakukan  dalam  skala  besar  maupun  rumah  tangga. Komposting  skala  rumah  tangga  menggunakan  drum  khusus  yang  didesain  untuk  mempermudah  dan mempercepat  proses  komposting.  Keuntungan  komposting  skala  rumah  tangga,  yaitu:  a.  Tidak membutuhkan lahan yang luas. b. Komposting tidak menghasilkan bau yang menganggu. c. Kontrol mudah dilakukan,  sehingga  kualitas  kompos  lebih  baik.  Bahan  dan  alat  yang  dibutuhkan  untuk  komposting adalah  reaktor  kompos,  yaitu  reaktor  yang  dapat  digunakan  bermacam-macam  tergantung  lokasi, kebutuhan, dan kapasitas sampah.  Reaktor tersebut dapat berupa bak terbuka, lubang pada tanah,  atau reaktor khusus berbentuk drum. Bahan organik dapat berupa dedaunan, sampah dapur seperti sayuran, nasi, dan sebagainya. Dalam komposting perlu adanya upaya menghindari memasukkan cangkang telur, daging, dan tulang karena akan memperlambat proses pengomposan dan menimbulkan bau busuk. Suplai udara  untuk  proses  degradasi  berlangsung  secara  aerob,  sehingga  membutuhkan  aerasi  yang  baik. Semakin  baik  aerasi  maka  proses  degradasi  akan  semakin  cepat.  Air  untuk  pertumbuhan  mikroba  juga membutuhkan kelembaban yang cukup. Oleh karena itu, kompos harus sering disiram agar tetap lembab. Sumber  bakteri/jamur  pengurai  secara  sederhana,  yaitu  mikroba  pengurai  banyak  terdapat  di  kotoran ternak. Selain itu, mikroba dapat diperoleh dari biakan khusus yang disebut biokatalis atau bioaktifator. Komposter disajikan dalam gambar 1 di bawah ini
Gambar 1. Komposter dengan aerator
Langkah-langkah menggunakan Tong sampah komposter:
1. Pisahkan sampah organik dan non oirganik.
2. Sampah organik dibuang kedalam tong sampah composter merah-putih.
3. Semprotkan bioaktifator (yang sudah dipaketkan) masukan kedalam spray atau botol yang sudah diberikan lubang kecil-kecil.
4. Taburkan pasir, tanah, atau serbuk gergaji utk mencegah belatung 2-3cm.
5. Tutup rapat sampah, bila sudah tidak membuang sampah kembali agar terfermentasi sempurna.
6. Sampah bisa diisi berulang kali selama belum memasuki masa maksimal (tersedia berbagai ukuran)
7. Selama satu minggu dari pemakaian akan mengeluarkan poc (pupuk organik cair) dapat terlihat dari selang pada bagian bawah guna menampung poc.
8. Panen POC 2 hari sekali sampai warna kehitaman.
9. Ketika memasuki masa maksimal (sampah sudah padat) tutup 2-3 minggu tong dan jangan diiisi sampah kembali
10. Buka tutup tong utk menghasilkan kompos. selanjutnya dipakai berulang-ulang seperti semula.
11. Untuk tong yang ukuran 12bln atau 120liter dan 24bln 200liter tersedia pintu samping. hanya 6 bulan kompos dapat dipanen tanpa menunggu waktu lama.
Gambar 2. Pemilahan Bahan Yang Akan Yang Dimasukan Di Proses Komposter
Gambar 3. Sosialiasi Teknik Pengelolaan Sampah
Brainstorming untuk membuat Sistem Kerja Alir terkait pemanfaatan sampah (Pemilahan, dan proses pengolahannya dengan komposter)
Gambar 4. Flow Proses Pengolahan Sampah Komposter

## 4. Simpulan dan saran
Sampah  menjadi  salah  satu  permasalahan  besar  disetiap  negara.  Peningkatan  jumlah  penduduk menyebabkan  bertambahnya  aktifitas  atau  kegiatan  penduduk  setiap  harinya.  Semua  aktifitas  akan berdampak pada peningkatan jumlah sampah. Termasuk juga permasalahan sampah di SD Tunas Mandiri. Beberapa  permasalahan  di  SD  Tunas  Mandiri  kurangnya  kesadaran  masyarakat  tentang  pengelolaan sampah.  Perilaku  masyarakat  yang  membakar  sampah  dan  membuang  sampah  disungai  menjadi kebiasaan  sejak  dahulu.  Selain  itu,  adanya  program  dari  Pemerintah  bersifat  top  down  menyebabkan tidak adanya keberlanjutan program.
Pemberdayaan Elemen Sekolah dan Komite SD Tunas Mandiri  ini membuka wawasan pentingnya belajar  pengelolaan  sampah  yang  baik  seperti  apa  serta  bisa  juga  bisa  dibuat  ladang  bisnis yang menjanjikan. Adanya peningkatan dari segi keterampilan dan terbukanya lapangan jasa yang kedepannya dapat menjadi pendapatan lain yang menjanjikan.
.

## Daftar Rujukan
LPPM Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta (UPNVJ) 2017. “Panduan Pelaksanaan Program Penelitian kepada Masyarakat UPN “Veteran” Jakarta.
Pengorganisasian dan Pengembangan Masyarakat, Model dan Strategi Pembangunan berbasis Pemberdayaan. Bandung: Humaniora Isbandi. 2012.
Intervensi Komunitas & Pengembangan Masyarakat: Sebagai Upaya Pemberdayaan Masyarakat. Jakarta:
PT. Raja Grafindo Persada
Suharto, Edi. 2010. CSR & COMDEV: Investasi Kreatif Perusahaan Di Era Globalisasi. Bandung: Alfabeta Wibawa, Budhi, Rudi S Darwis, Risna Resnawati dan Sahadi Humaedi. 2013. Panduan Pelaksanaan: Praktikum Pengembangan Masyarakat. Bandung.