## Kombinasi Inulin Umbi Dahlia dan Lactobacillus sp. dalam Ransum Step Down Protein Terhadap Laju Digesta dan Massa Protein Daging Ayam KUB
Combination of Dahlia Inulin and Lactobacillus sp. in Step Down Protein Diet on Rate of Digesta and Protein Mass of KUB

## Chicken
S.A. Purbarani* 1 , H.I. Wahyuni 2 , N. Suthama 3
1 Program Studi Penyuluhan Peternakan dan Kesejahteraan Hewan Politeknik Pembangunan Pertanian Malang
2,3 Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro e-mail: * saraswatipurbarani85@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian inulin dari umbi dahlia (IUD) dikombinasikan  dengan  Lactobacillus  sp.  dalam  ransum  step  down  protein  terhadap Massa  Protein  Daging  pada  ayam  KUB.  Penelitian  disusun  dalam  rancangan  acak lengkap  (RAL)  dengan  160 ekor  umur  sehari  (bobot  badan  26.32±1.19  g)  yang  dibagi dalam 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yaitu 1. P180S: ransum protein 18% + IUD 1,2%  dan  Lactobacillus  sp.  1,2  ml  (108  cfu/ml)  diberikan  sejak  umur  1  hari.  2.  P15: ransum protein 15% tanpa aditif diberikan mulai umur 8 hari. 3. P18: ransum protein 18% tanpa  aditif  diberikan  mulai  umur  8  hari.  4.  P15S:  ransum  P15  +  IUD  1,2%  dan Lactobacillus sp. 1,2 ml diberikan mulai umur 8 hari. 5. P18S: ransum P18 + IUD 1,2% dan Lactobacillus sp. 1,2 ml diberikan mulai umur 8 hari. Kelompok ayam pada perlakuan 2  sampai  5  diberi  ransum  dengan  protein  21%  sampai  umur  7  hari.  Parameter  yang diamati  yaitu  laju  digesta  dan  Massa  Protein  Daging.  Data  dianalisis  ragam  dan dilanjutkan dengan uji beda kontras ortogonal. Berdasarkan uji kontras ortogonal, ransum dengan  protein  18%  diberi  suplementasi  IUD  1,2%  dan  Lactobacillus  sp.  1,2  ml  dan diberikan  sejak  umur  1  hari  berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap  semua  perlakuan. Kesimpulan  penelitian  bahwa  kombinasi IUD  1,2%  dan  Lactobacillus  sp.  1,2  ml  pada ransum  dengan  protein  18%  yang  diberikan  sejak  umur  1  hari  (P180S)  memberikan pengaruh pada laju digesta dan peningkatan massa protein daging ayam KUB.

## Kata kunci— inulin umbi dahlia; actobacillus sp.; protein step down; massa protein daging; ayam KUB

## ABSTRACT
The  research  was  aimed  to  evaluate  the  inclusion  effect  of  dahlia  tubers  inulin  (DTI) combined with Lactobacillus sp. in dietary protein step down on protein mass of KUB chicken  meat.  The  experiment  was  arranged  in  a  completely  randomized  design  using 160 birds one-day-old (body weight was 26.32±1.19 g) divided into 5 treatments and 4 replications. Treatments applied were 1. P180S: 18% protein ration + 1.2% DTI and 1.2 ml  (108  CFU/ml)  Lactobacillus  sp.  provided  since  one-day-old.  2.  P15:  15%  protein
Kombinasi Inulin Umbi Dahlia dan lactobacillus sp. dalam Ransum ……………….( S.A. Purbarani, dkk)
ration without additive from 8-day old. 3. P18: 18% protein ration without additive from 8-day old. 4. P15S: ration P15 + 1.2% DTI and 1.2 ml Lactobacillus sp. offered from 8- day old. 5. P18S: ration P18 + 1.2% DTI and 1.2 ml Lactobacillus sp. provided from 8- day old. The birds allocated in the treatments 2 to 5 were fed a ration with 21% protein until 7-day old. The parameter observed was the rate of digesta and protein mass of KUB chicken meat. Data were subjected to analysis of variance (ANOVA) and followed by an orthogonal  contrast  test.  Orthogonal  contrast  test  showed  that  feeding  18%  dietary protein fortified with a combination of 1.2% inulin dahlia tuber and 1.2 ml Lactobacillus sp. given since one day old significantly (P<0.05) affected all parameters. In conclusion, feeding 18% dietary protein fortified with a combination of 1.2% inulin dahlia tuber and 1.2 ml Lactobacillus sp. since one-day-old increases the digesta and protein mass rate of KUB chicken meat.
Keywords— dahlia tuber inulin; Lactobacillus sp,; step down protein; protein mass; KUB chicken
Kombinasi Inulin Umbi Dahlia dan lactobacillus sp. dalam Ransum ……………….( S.A. Purbarani, dkk)

## PENDAHULUAN
Ayam kampung unggul balitbang  (KUB)  adalah  ayam  hasil seleksi  yang  mempunyai  keunggulan dibandingkan  dengan  ayam  kampung pada  umumnya.  Keunggulan  tersebut antara  lain feed  conversion  ratio (FCR) yang  lebih  baik  dengan  bobot  potong mencapai  700-1000  g  dalam  waktu  10 minggu  (Sartika,  2016),  sehingga  ayam KUB dapat dimanfaatkan sebagai penghasil daging. Produksi daging ayam KUB diharapkan ikut memberi kontribusi terhadap pemenuhan kebutuhan daging dalam negeri,
mengingat  permintaan  daging  ayam kampung saat ini menunjukkan peningkatan.  Produksi  daging  ayam kampung  di  Indonesia  pada  tahun  2019 yakni 270.208 ton meningkat pada tahun 2021 menjadi 272.001 ton (Badan Pusat Statistik, 2020).
Kualitas  ransum  yang  baik akan berpengaruh  pada  performa.  Menurut Sartika  (2016)  bahwa  ransum  yang direkomendasikan  untuk  ayam  KUB agar bobot potong mencapai 700-1000 g dalam  waktu  10  minggu  yaitu  pada minggu pertama sampai dengan minggu ke  tiga  diberikan  ransum  dengan kandungan  protein  21%,  dan  pada minggu  selanjutnya  diberikan  protein 17%. Pemberian ransum dengan kandungan  protein  tinggi  pada  awal pemeliharaan  bertujuan  untuk  memacu pertumbuhan,  terutama  sejak  menetas sampai  umur  3  minggu.  Sebagai pembanding,  Hasil  penelitian  Wahyuni et  al (2017)  menunjukkan  bahwa  pada ayam  lokal  yang  mendapat  perlakuan protein ransum 13% ditambah prebiotik inulin  umbi  dahlia  1,2%  dan  probiotik Lactobacillus  sp. 1,2  mL  (populasi  10 8 cfu/ml)  menghasilkan  massa  protein daging dan bobot badan kumulatif  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  kelompok yang  mendapat  ransum  dengan  protein
lebih  tinggi  yaitu  17%.  Kondisi  ini menunjukkan  bahwa  kombinasi  inulin umbi  dahlia  dan Lactobacillus  sp. berperan meningkatkan status kesehatan saluran  pencernaan  yang  pada  akhirnya dapat  meningkatkan  kecernaan  nutrien, khususnya  pada  ransum  dengan  protein kasar  (PK)  rendah.  Hal  tersebut  selaras dengan  pernyataan  Murwani  (2010) yang menyatakan bahwa kondisi digesta yang  asam  memungkinkan  terjadinya perkembangan  mikroba  atau  fermentasi pada kecernaan serat yang nantinya akan mempengaruhi laju digesta. Meningkatnya  kecernaan  pada  pakan akan memperlambat laju digesta sehingga penyerapan nutrisi pada pakan akan maksimal.
Penelitian  pemberian  kombinasi prebiotik  inulin  umbi  dahlia  dan probiotik Lactobacillus  sp .  pada  ayam KUB  belum  pernah  dilakukan.  Oleh sebab itu, penelitian ini dilakukan untuk mengkombinasikan  inulin  umbi  dahlia dan Lactobacillus sp. yang ditambahkan dalam  ransum  yang  diturunkan  kadar proteinnya  (21-18  vs  21-15%)  dan berbeda  lama  pemberian  (1-70  vs  8-70 hari).  Kombinasi  tersebut  diharapkan mampu meningkatkan efisiensi produksi dengan  menurunkan  kandungan  protein ransum  namun  tetap  dapat  menjaga produktifitas  atau  bahkan  meningkat produktifitas  ternak  dan  menghasilkan daging yang memiliki kandungan protein yang tinggi.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  menggunakan  inulin yang bersumber dari tepung umbi dahlia, Lactobacillus  sp .  dan  ayam  kampung unggul  balitbang  (KUB)  umur  1  hari (bobot  badan  26.32±1.19  g).  Ayam dipelihara  dalam  kandang battery dan pemberian sinbiotik (kombinasi IUD dan Lactobacillus  sp )  dilakukan  pada  pagi hari  dengan  mencampurkan  kombinasi
Kombinasi Inulin Umbi Dahlia dan lactobacillus sp. dalam Ransum ……………….( S.A. Purbarani, dkk)
tersebut  dalam  sebagian  kecil  ransum, setelah  ransum  dengan  perlakuan  habis terkonsumsi
dilanjutkan dengan pemberian  ransum  tanpa  sinbiotik.  Air minum  diberikan ad  libitum dan vaksinasi Newcastle  Disease (ND)
diberikan  pada  umur  3  dan  21  hari
sedangkan  vaksinasi  gumboro  pada umur  7  dan  28  hari.  Susunan  ransum dengan  protein  kasar  21,  18  dan  15% serta  kandungan  nutrisi  selengkapnya disajikan pada Tabel 1.

## Tabel 1. Komposisi dan Kandungan Nutrisi Ransum Perlakuan
Bahan Pakan Level Protein Ransum Perlakuan (%) 21 18 15 Jagung giling 40,2 44,2 50,7 Dedak padi 20,8 26,4 27 Bungkil kedelai 27,02 20,9 15,5 Tepung ikan 10 6,5 4,5 CaCO 3 1 1,2 1,4 Premix 0,8 0,8 0,9 Total 100 100 100 Kandungan Nutrisi : Protein Kasar (%) 2) 21,33 17,68 14,87 Energi Metabolis (kkal /kg) 1) 2.898,49 2.867,07 2.868,61 Ca (%) 2) 1,17 1,02 0,97 P (%) 2) 0,66 0,59 0,55 Lysine (%) 3) 1,38 1,08 0,85 Methionine (%) 3) 0,45 0,37 0,32 Keterangan : 1) Dihitung berdasarkan rumus Balton (167); 2) Dianalisis di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro (2016); 3) Berdasarkan Tabel NRC (1994)
Rancangan  Percobaan,  Parameter dan Analisis Statistik
Penelitian disusun dalam
rancangan  acak  lengkap  dengan  5 perlakuan dan 4 ulangan, masing-masing ulangan  terdiri  dari  8  ekor.  Perlakuan yang diterapkan yaitu 1. P180S: ransum dengan  protein  18%  +  IUD  1.2%  dan Lactobacillus  sp .  1,2  ml  (10 8 cfu/ml) diberikan  sejak  umur  1  hari.  2.  P15: ransum dengan protein 15% tanpa aditif diberikan  mulai  umur  8  hari.  3.  P18: ransum dengan protein 18% tanpa aditif diberikan  mulai  umur  8  hari.  4.  P15S: ransum P15 + IUD 1.2% dan Lactobacillus sp . 1,2 ml diberikan mulai umur 8 hari. 5. P18S: ransum P18 + IUD 1.2%  dan Lactobacillus  sp .  1,2  ml diberikan mulai umur 8 hari. Ayam KUB
pada perlakuan P180S diberikan perlakuan mulai umur 1 hari sampai 70 hari dengan tetap menggunakan ransum basal  dengan  protein  17%.  Ayam  pada perlakuan  P15,  P18,  P15S,  P18S  saat umur  1-7  hari  diberikan  ransum  basal dengan protein 21%, dilanjutkan pemberian  ransum  perlakuan  mulai umur 8 hari sampai 70 hari.
Pengambilan  data  laju  digesta dilakukan  pada  ayam  berumur  70  hari. Pengukuran  laju  digesta  menggunakan metode total koleksi berindikator dengan Ferric oxide (Fe2O3) yang dicampurkan dalam  ransum  sebesar  0,3%,  setelah ransum berindikator dikonsumsi dan saat ekskreta berindikator pertama kali keluar dicatat  waktunya.  Nilai  laju  digesta merupakan  selisih  waktu  saat  ransum
Kombinasi Inulin Umbi Dahlia dan lactobacillus sp. dalam Ransum ……………….( S.A. Purbarani, dkk)
berindikator pertama kali keluar dengan pemberian ransum.
Pengambilan  data  masa  protein daging diambil pada saat ayam berumur 70  hari  kemudian ayam  disembelih  dan diproses menjadi karkas. Sampel daging diambil  dari  daging  bagian  dada  dan paha. Daging dihomogenkan dan digiling halus kemudian diambil sampel 20%  untuk  dianalisis  kadar  proteinnya. Massa  protein  daging  dihitung  dengan rumus Suthama (2003):
MPD = Kadar protein daging(%) × Bobot daging (g/ekor)
Data  dianilisis  ragam  dan  dilanjutkan dengan  uji  beda  dengan contras orthogonal.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Laju digesta
Perlakuan  penambahan  kombi- nasi IUD sebagai prebiotik dan Lactobacillus  sp. sebagai  probiotik dalam  ransum  ayam  KUB  dengan step down protein    dan  lama  pemberian berbeda    berpengaruh  nyata  (P<0,05) terhadap  laju  digesta.  Nilai  laju  digesta berkisar  129  –  216  menit  serta  uji  beda dengan contras ortogonal disajikan pada Tabel 2.
Tabel  2.  Laju  Digesta  Ayam  KUB  yang  Diberi  Ransum  Step  down    Protein  dan Penambahan Kombinasi Inulin Tepung Umbi Dahlia (ITUD) dengan Lactobacillus sp.
Perlakuan Parameter Laju digesta (Menit) P180S 216 P15 129 P18 189 P15S 177 P18S 192 Pembandingan Perlakuan : Perbandingan Nilai Parameter P180S vs P15 216 vs 129 * P180S vs P18 216 vs 189 * P180S vs P15S 216 vs 177 * P180S vs P18S 216 vs 192 *
* Berbeda nyata (P<0,05) dengan uji kontras
Perlakuan penambahan
kombinasi IUD dengan Lactobacillus sp.
dalam  ransum  berkadar  PK  18%  yang diberikan  sejak  umur  1  hari  (P180S) tanpa step  down protein  menghasilkan laju digesta paling lama yaitu 216 menit dibandingkan dengan perlakuan
menggunakan step  down protein  tanpa ataupun  yang  diberikan  penambahan kombinasi IUD dengan Lactobacillus sp. mulai  umur  8  hari  (P15,  P18,  P15S, P18S).  Berdasarkan  perbandingan  nilai tersebut,  penambahan  kombinasi  inulin
dari    umbi  dahlia  dan Lactobacillus  sp. lebih  baik  diberikan  dalam  ransum berkadar  PK  18%  sejak  umur  1  hari tanpa step down protein.
Lembih  lambatnya  laju  digesta pada  perlakuan  P180S  dibanding  P15, P18, P15S dan P18S diasumsikan karena adanya  peningkatan  total  BAL,  serta menurunnya total Coliform dan nilai pH. Hal  ini  membuktikan  bahwa  kombinasi tersebut  mampu  menciptakan  saluran pencernaan yang lebih sehat. Penambahan Lactobacillus sp.
Kombinasi Inulin Umbi Dahlia dan lactobacillus sp. dalam Ransum ……………….( S.A. Purbarani, dkk)
diasumsikan dapat memanfaatkan inulin sebagai  “makanan”  yang  mampu memicu  produksi short  chain fatty  acid
(SCFA) sebagai produk akhir (Nabizadeh,  2012).  Produksi  SCFA menciptakan suasana usus menjadi asam sehingga  mendukung  perkembangan bakteri asam laktat (BAL) dan mengakibatkan  perkembangan  bakteri patogen  terhambat  (Nabizadeh,  2012). Kondisi ini diasumsikan dapat memberikan pengaruh pada laju digesta.
Pemberian  sinbiotik  (kombinasi IUD dan Lactobacillus sp. ) juga mampu memperlambat laju digesta pada perlakuan  P15S  dan  P18S,  namun
pemberian  sinbiotik  sejak  umur  1  hari pada perlakuan P180S laju digesta lebih lambat  dibandingkan  dengan  perlakuan
P15S dan P18S. Kondisi ini membuktikan bahwa pemberian kombinasi  IUD  dan Lactobacillus  sp. mulai umur 8 hari menggunakan ransum step  down protein  dapat  memperlambat laju  digesta,  tetapi  pemberian  sinbiotik sejak  dini  tanpa  ransum step  down protein  lebih  lambat  laju  digestanya, meskipun  laju  digesta  yang  diperoleh lebih cepat dibandingkan dengan normalnya. Menurut Leeson dan Summers  (1991)  bahwa  laju  digesta normal unggas yaitu ± 240 menit.
Tabel 3.   Massa Protein Daging Ayam KUB yang Diberi Ransum Step down  Protein dan  Penambahan  Kombinasi  Inulin  Tepung  Umbi  Dahlia  (ITUD)  dengan Lactobacillus sp.
Perlakuan Parameter Massa Protein Daging (g) P180S 102,83 P15 26,4 P18 77,71 P15S 49,65 P18S 83,56 Pembandingan Perlakuan : Perbandingan Nilai Parameter P180S vs P15 102,83 vs 26,40 * P180S vs P18 102,83 vs 77,71 * P180S vs P15S 102,83 vs 49,65 * P180S vs P18S 102,83 vs 83,56 *
* Berbeda nyata (P<0,05) dengan uji kontras
Perlakuan penambahan
kombinasi IUD dengan Lactobacillus sp.
dalam  ransum  berkadar  PK  18%  yang diberikan  sejak  umur  1  hari  (P180S) tanpa step  down protein  menghasilkan
MPD  paling  tinggi  yaitu  102,83  gr dibandingkan dengan perlakuan menggunakan step  down protein  tanpa ataupun  yang  diberikan  penambahan kombinasi IUD dengan Lactobacillus sp. mulai  umur  8  hari  (P15,  P18,  P15S, P18S).  Berdasarkan  perbandingan  nilai tersebut,  penambahan  kombinasi  IUD dan Lactobacillus  sp. lebih  baik diberikan  dalam  ransum  berkadar  PK
18% sejak umur 1 hari tanpa step down protein.  Kondisi  ini  mencerminkan bahwa pemberian prebiotik dari IUD dan probiotik Lactobacillus sp . berpengaruh positif  terhadap  peningkatan  MPD (Tabel 3).
Pemberian  sinbiotik  mengun- tungkan bagi fungsi dan kesehatan usus halus,  yang  pada  akhirnya  dapat meningkatkan  nilai  kecernaan  nutrien khususnya protein. Masa Protein Daging (MPD)  yang  tinggi  merupakan  dampak dari lambatnya laju digesta. Meningkat- nya  kecernaan  pada  pakan  akan memperlambat  laju  digesta  sehingga
Kombinasi Inulin Umbi Dahlia dan lactobacillus sp. dalam Ransum ……………….( S.A. Purbarani, dkk)
penyerapan  nutrisi  pada  pakan  akan maksimal.
Peningkatan kesehatan saluran pencernaan menyebabkan protein lebih banyak yang dapat dicerna dan  diserap  sehingga  protein  yang dideposisi  ke  dalam  daging  menjadi tinggi.  Hasil  penelitian  Purbarani et  al. (2019) menunjukkan bahwa penambahan  kombinasi  inulin  umbi dahlia  dengan Lactobacillus  sp. sejak umur  1  hari  tanpa step  down protein mempunyai nilai kecernaan protein lebih tinggi  dibanding  dengan  perlakuan menggunakan step  down protein  tanpa ataupun  yang  diberikan  penambahan kombinasi IUD dengan Lactobacillus sp. mulai umur 8 hari.
Perlakuan penambahan kombinasi  inulin  dari  umbi  dahlia  dan Lactobacillus  sp .  dalam  ransum dengan kadar  protein  18%  tanpa step  down protein  yang  diberikan  sejak  ayam berumur  1  hari  (P180S)  dibanding  P15, P18,  P15S  dan  P18S  mempunyai  nilai MPD  lebih  tinggi.  Fenomena  ini menunjukkan  bahwa  ayam  kampung yang  diberi  ransum  dengan  kandungan protein  rendah  dan  ditambah  sinbiotik sejak  dini  mampu  menghasilkan  massa protein  daging  yang  lebih  tinggi.  Hasil penelitian  Abdurrahman et  al. (2016) menunjukkan bahwa ayam lokal persilangan  yang  diberikan  ransum dengan kandungan protein rendah (18%) dan  ditambahkan  kombinasi  inulin  dari tepung umbi dahlia 1,2% dan Lactobacillus  sp. 1,2  ml  menghasilkan peningkatan MPD. Massa protein daging merupakan indikator keberhasilan dalam pemanfaatan protein pakan untuk dirubah menjadi jaringan tubuh.
Semakin tinggi nilai MPD maka semakin baik  pemanfaatan  protein  pakan  yang dideposisi ke dalam jaringan tubuh.
Massa protein daging merupakan indicator  selisih  antara  sintesis  dan degradasi  protein  yang  mempengaruhi besarnya deposisi protein tubuh.
Degradasi  protein  dipengaruhi  oleh  Ca daging  dalam  bentuk  ion  Ca  yang transportasinya bersamaan dengan protein.  Pond et  al .  (1995)  menyatakan bahwa  dalam  proses  transportasi  Ca keseluruh  jaringan  tubuh  berada  dalam tiga  bentuk,  yaitu  Ca  yang  tidak  dapat larut,  ion  Ca  bebas  dan  Ca  yang  terikat dengan protein. Tinggi rendahnya MPD, dipengaruhi oleh tingkat keberadaan ion Ca.  Apabila  ion  Ca  tinggi  maka menghasilkan MPD rendah dan sebaliknya.  Suzuki et  al. (1987), menyatakan  bahwa  keberadaan  kalsium dalam  bentuk  ion  dapat  meningkatkan calcium  neutral  activated  protease
(CANP) yang bersifat degradatif terhadap protein daging. Semakin tinggi aktivitas (sifat degradatif) CANP, maka semakin  rendah  kemampuan  deposisi protein daging. Meskipun kalsium dalam daging  konsentrasinya  tinggi  ,  apabila keberadaan  ion  Ca  rendah  dapat diartikan  tidak  banyak  mengganggu proses deposisi protein melalui aktivitas CANP.

## KESIMPULAN
Kesimpulan penelitian yaitu bahwa perlakuan yang terbaik diberikan dalam  ransum  ayam  KUB  adalah kombinasi IUD 1,2% dan Lactobacillus sp .  1,2  ml  dalam  ransum  berkadar protein 18% dan diberikan sejak umur 1 sampai  70  hari  karena  laju  digestanya lebih  lambat  dan  nilai  Massa  Protein Dagingnya  lebih  tinggi  dibandingkan perlakuan lainnya.

## SARAN
Saran  dari  penelitian  ini  adalah perlu dilakukan penelitian menggunakan level inulin dari tepung umbi dahlia dan Lactobacillus sp. yang bervariasi dikaitkan  dengan  penggunaan stepp down protein  ransum  sehingga  dapat
Kombinasi Inulin Umbi Dahlia dan lactobacillus sp. dalam Ransum ……………….( S.A. Purbarani, dkk)
memberikan  indikasi  sebagai  sinbiotik dengan  pengamatan  parameter  yang lebih mendalam pada ayam KUB.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdurrahman, Z.H., Y. B. Pramono,  & N. Suthama. 2016a. Feeding effect of inulin derived from dahlia tuber combined  with Lactobacillus sp. on meat protein mass of crossbred kampong  chicken.  J.  Indonesian Trop. Anim. Agric. 41(1): 37-44.
Abdurrahman,  Z.H.,  Y.  B.  Pramono,  &
N. Suthama.
2016b. Meat characteristic  of  crossbred  local chicken  fed  inulin  of  dahlia  tuber and Lactobacillus sp. Med.
Pet.39(2): 112-118.
Leeson.    S    and    J.D.  Summers.  1991. Comercial    Poultry    Nutrition. University Books. Canada
Murwani,  R.  2010.  Broiler  Modern. Widya Karya. Semarang.
Purbarani,  S.A,  H.I  Wahyuni  and  N. Suthama.  2019.  Dahlia  Inulin  and Lactobacillus  sp.  in  Stepdown Protein Diet on Villi Development and  Growth  of  KUB  Chickens. Journal  Tropical  Animal  Science. 2(1):19-24
Pond,  W.  G.,  D.  C.  Church  dan  K.  R. Pond. 1995. Basic animal nutrition and  feeding  .  4 th Ed.  John  and Willey, New York.
Sartika, T. 2016. Panen Ayam Kampung 70 hari. Penebar Swadaya, Jakarta.
Suthama, N. 2003. Metabolisme protein pada ayam lokal periode pertumbuhan diberi ransum memakai dedak padi fermentasi. J.
Pengembangan. Peternakan Tropis Edisi Spesial. 44-48.
Suzuki, K. S., Ohno, Y. Emori, S. Inajoh and  H.  Kawasaki.  1987.  Calcium activated neutral protease (CANP) and  its  biological  and  medical implications progress clin. Biochem. J. Medical 5: 44. Wahyuni, H.I, N. Suthama, I. Mangisah and L. Krismiyanto. 2017. Improving  protein  mass  and cumulative  body  weight  gain  of local  chicken  fed  ration  fortified with a combination of
Lactobacillus sp. and dahlia inulin.
IOP  Conf.  Series:  Earth  and
Enviromental Science. 102.