Pemberian Tepung Azolla Azolla microphylla Fermentasi ke Dalam Pakan Dengan Konsentrasi yang Berbeda Terhadap Performa Ayam Kampung Unggul Balitnak (KUB) Fase Grower
The Effect of Giving Fermented Azolla Flour Azolla microphylla to Feed with Different Concentrations on The Performance of Balitnak Superior Kampung Chicken (KUB) in the Grower Phase
Asmawati * , Muhammad Idrus, Miftahul Jannah Mudarsep, Ari Adi Winata
Email: asmawati@universitasbosowa.ac.id
1 Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Bosowa
Diterima: 12 September 2022 / Disetujui: 30 Desember 2022

## ABSTRAK
Peningkatan  produktivitas  ayam  KUB  dapat  dilakukan  melalui  perbaikan  kualitas  dan  kuantitas pakan  yang  diberikan  dengan  system  pemeliharaan  intensif.  Pakan  berkualitas  harus  mengandung zat-zat  nutrisi  yang  dibutuhkan  sesuai  dengan  perkembangan  umur  dan  tujuan  pemeliiharaan. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  pemanfaatan  tepung Azolla  mycrophyla fermentasi  dalam  pakan  dengan  konsentrasi  yang  berbeda  terhadap  performa  (konsumsi, pertambahan  bobot  badan, FCR )  ayam  KUB  Fase  Grower.Materi  yang  digunakan  dalam  penelitian ini adalah ayam KUB Fase Grower pada umur 67 hari yang dipelihara selama 30 hari sebanyak 96 ekor dengan 16 petakan kandang dan masing-masing petak terdiri dari 6 ekor ayam KUB. Sebelum masuk perlakuan maka dilakukan pembiasaan selama 7 hari. Pakan yang digunakan pada umur 67-97 hari  menggunakan  pakan  campuran  yang  terdiri  dari  jagung,  konsentrat,  dan  dedak  dengan menambahkan  tepung Azolla  microphylla yang  sudah  difermentasi  menggunakan  EM-4.  Perlakuan yaitu  pemberian  tepung  azolla  (Azolla microphylla) fermentasi  ke  dalam  pakan  0%  (P0),  4%  (P1), 8%  (P2),  dan  12%  (P3).    Hasil  analisis  ragam  menunjukkan    pemberian  tepung  azolla  (Azolla microphylla) fermentasi  ke  dalam  pakan  menunjukkan  hasil  yang  berpengaruh  nyata  (P<0,05) terhadap  konsumsi  pakan  dan  pertambahan  bobot  badan,  sedangkan  konversi  pakan  tidak memberikan pengaruh nyata (P>0,05).
Kata Kunci: Ayam KUB, Azolla microphylla , Konsumsi Pakan, Pertambahan Bobot Badan, FCR

## ABSTRACT
Increasing the productivity of KUB chickens can be done through improving the quality and quantity of  feed  given  with  an  intensive  rearing  system.  Quality  feed  must  contain  the  nutrients  needed according  to  age  development  and  maintenance  goals.  This  study  aims  to  determine  the  effect  of using  fermented  Azolla  mycrophyla  flour  in  feed  with  different  concentrations  on  the  performance (consumption,  body  weight  gain,  FCR)  of  KUB  Grower  Phase  chickens.  The  material  used  in  this study was KUB Grower Phase chickens at the age of 67 days reared for 30 days as many as 96 birds with  16  plots  of  cages  and  each  plot  consisted  of  6  KUB  chickens.  Before  entering  the  treatment, habituation  was  carried  out  for  7  days.  The  feed  used  at  the  age  of  67-97  days  uses  mixed  feed consisting  of  corn,  concentrate  and  bran  by  adding  Azolla  microphylla  flour  which  has  been fermented  using  EM-4.  The  treatment  was  the  administration  of  fermented  azolla  flour  (Azolla microphylla) into the feed 0% (P0), 4% (P1), 8% (P2), and 12% (P3). The results of the analysis of variance showed that  the addition of fermented  azolla  flour  (Azolla  microphylla)  to  the  feed  had a significant effect (P<0.05) on feed consumption and body weight gain, while feed conversion had no significant effect (P>0.05).
Keywords : KUB Chicken, Azolla microphylla, Feed Consumption, Body Weight Gain, FCR.
This work is licensed under Creative Commons Attribution License 4.0 CC-BY International license

## A. PENDAHULUAN
Prakiraan  Neraca  Pangan  Strategis
Nasional  oleh  Badan  Ketahanan  Pangan Kementerian Pertanian untuk
pengembangan  produksi  dan  konsumsi dari  Mei  hingga  Agustus  2021,  total kebutuhan  ayam  adalah  800.636  ton. Perkiraan  total  kebutuhan    terdiri  dari konsumsi rumah tangga, kebutuhan perhotelan  (hotel,  restoran,  katering), restoran  dan  rumah  makan  (BPPP Kementerian Perdagangan, 2021).
Tuntutan  masyarakat  terhadap  daging unggas adalah produsen tidak hanya harus empuk,  murah,  enak  dan  mudah  didapat, tetapi  juga  bergizi  dan  aman  dikonsumsi. Tingkat  konsumsi  masyarakat  cenderung terus  meningkat,  dan  masyarakat  lebih menyukai  daging  ayam  grade,  rasa  yang lembut  dan  gurih,  rendah  lemak  dan kolesterol.  Oleh  karena  itu,  selain  ayam pedaging,  kebutuhan  daging  juga  bisa berasal dari ayam kampung
Ada  berbagai  jenis  ayam  kampung yang dapat dibudidayakan masyarakat dan dapat  memenuhi  kebutuhan  daging  dan telur salah satunya adalah ayam Kampung Unggul  Balitnak  (KUB).  Ayam  KUB merupakan ayam kampung hasil pemuliabiakan yang dilakukan oleh Badan Litbang Pertanian Ciawi, Bogor.
Salah satu faktor yang
mempengaruhi  pertumbuhan  ayam  KUB adalah  pakan  oleh  karena  itu  dibutuhkan pakan  yang berkualitas,  mengandung zat- zat  nutrisi  yang  seimbang  sehingga  dapat memberikan hasil yang optimal.
Ketersediaan  pakan  bagi  ternak  semakin berkurang  disebabkan  karena  adanya persaingan  penggunaan  pangan  dengan pakan  sangat  tinggi  sehingga  peluang penyediaan  pakan  semakin  menyempit. Dengan  ini  telah  banyak  peternak  rakyat yang  gulung  tikar  karena  tidak  dapat memenuhi  kebutuhan  pakan  komersial dengan  harga  tinggi,  oleh  karena  itu diperlukan suatu inovasi sehingga penyediaan  pakan  secara  terus-menerus yang  mudah  diperoleh  dan  tidak  bersaing dengan kebutuhan manusia.
Azolla microphylla merupakan salah  satu  terobosan  bahan  pakan  yang digunakan  sebagai  bahan  pakan  alternatif untuk  ternak  unggas.  Keunggulan  dari azolla ini daya hidupnya mudah,
pertumbuhannya  cepat  dapat  dipanen selama 3-5 hari. Azolla memiliki kandungan  yang  kaya  protein  25-35%, asam  amino  esensial  7-10%,  vitamin (vitamin  A,  vitamin  B12,  dan  Beta Carotene), mineral seperti kalsium, fosfor, kalium, zat besi, dan magnesium (Herlina dan  Novita,  2021).  Selain  memiliki
kandungan  protein  yang  tinggi  tanaman azolla  juga  memiliki  serat  kasar  yang cukup  tinggi,  untuk  itu  diperlukan  suatu pengolahan  tanaman  azolla  agar  bisa menurunkan kandungan serat kasar. Salah satunya dengan cara fermentasi.
Pemberian  tepung  azolla  (Azolla microphylla)  terfermentasi  memberikan pengaruh yang tidak nyata terhadap bobot potong dan persentase organ dalam Ayam Kampung Super dan juga perlakuan untuk bobot karkas adalah perlakuan yang baik  dari  seluruh  perlakuan  4%  tepung Azolla microphylla dalam pakan dikarenakan  pada  perlakuan  ini  memiliki nilai  tertinggi  dan  tingkat  palatabilitas lebih  baik  daripada  perlakuan  lain  dan juga  pada  bobot  karkas  lebih  ekonomis dan  peminat  dari  konsumen  lebih  banyak pada  bobot  karkas  (Herlina  dan  Novita,
2021).
Pemberian tepung Azolla
microphylla  terfermentasi  kedalam  pakan dengan  tingkatan  0%,  4%,  8%,  12% berdasasarkan pada penelitian Herlina dan Novita  (2021),  pemberian  tepung  Azolla microphylla  sampai  level  10%,  pada tingkat  pemberian  4%  memperoleh  nilai tertinggi  dan  tingkat  palatabilitas  yang baik.
Berdasarkan  uraian  di  atas,  maka perlu adanya penelitian mengenai
peningkatan  performa  ayam  Kampung Unggul  Balitnak  (KUB)  Fase  Grower, dengan pemberian tepung Azolla
microphylla  terfermentasi  dalam  pakan sehingga  dapat  diketahui  pertambahan bobot badan, konsumsi pakan dan FCR.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemanfaatan tepung Azolla  mycrophyla fermentasi  dalam pakan  dengan  konsentrasi  yang  berbeda terhadap  performa  ayam  KUB  Fase Grower.

## B. METODE PENELITIAN

## 1. Waktu dan Lokasi Penelitan
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan
Januari-Februari  2022  di  Farm  House Jannah, Kelurahan Paccerakkang, Kecamatan Biringkanaya, Kota Makassar.

## 2. Metode Penelitan
Materi yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  ayam  KUB  Fase Grower  pada  umur  67  hari  yang dipelihara  selama  30  hari  sebanyak  96 ekor  dengan  16  petakan  kandang  dan masing-masing  petak  terdiri  dari  6  ekor ayam  KUB.  Sebelum  masuk  perlakuan maka  dilakukan  pembiasaan  selama  7 hari.  Pakan  yang  digunakan  pada  umur 67-97 hari menggunakan pakan campuran yang  terdiri  dari  jagung,  konsentrat,  dan dedak  dengan  menambahkan  tepung
Azolla microphylla
yang sudah
difermentasi menggunakan
EM-4.
Peralatan  yang digunakan pada penelitian antara  lain  kandang  dan  perlengkapan, timbangan  digital  skala  5  kg,  ember, gayung dan terpal.

## a. Proses  Pembuatan  Tepung Azolla microphylla
Proses  pembuatan  tepung  Azolla microphylla berdasarkan acuan Herlina et al . 2021). Azolla microphylla diambil dari kolam kemudian dikeringkan dengan cara dijemur selama 2-4 hari hingga kandungan  air  dari Azolla  microphylla
berkurang  setelah  itu  dihaluskan.Proses fermentasi  tepung Azolla  microphylla berdasarkan  penelitian pendahuluan yang telah dilakukan . persiapan alat dan bahan yang  akan  digunakan.  Adapun  alat  yang dipakai  adalah  ember  dan  gayung sedangkan  bahan  yang  dipakai  adalah tepung Azolla microphylla , EM-4 dan air.
Kemudian  campurkan  semua  bahan  ke dalam wadah dengan perbandingan 7 : 1 :
10  (Tepung Azolla  microphylla :  EM-4  :
Air). Campuran fermentasi tersebut
kemudian didiamkan selama satu minggu.
Setelah  difermentasi  tepung Azzolla
microphylla siap  dicampurkan  dalam pakan sesuai dengan perlakuan.
b. Proses pemeliharaan
Dilakukan penimbangan awal
sebelum Ayam dimasukan kedalam kandang  sebagai  bobot  badan  awal.  Pada
umur  60  hari  ayam  ditempatkan  dalam petak  kandang  sebanyak  16  petak kandang  setiap  kendang  berisi  6  ekor ayam.  Sebelum  melakukan  penelitian maka  dilakukan  pembiasaan  selama  7 hari.  Pakan  ditimbang  sebelum  diberikan pada  ayam  sesuai  perlakuan  masing- masing.  Penimbangan  sisa  pakan  untuk mengetahui  jumlah  pakan  yang  di konsumsi selama penelitian. Penimbangan bobot  badan  dilakukan  pada  akhir penelitian sebagai bobot badan akhir.

## c. Perlakuan
Perlakuan  yang  digunakan  pada penelitian ini terdiri dari empat perlakuan dan  empat  ulangan.  Adapun  perlakuan yang digunakan sebagai berikut :
 P0      :  0%  tanpa  penambahan tepung Azolla microphylla
terfermentasi
 P1 : 4% tepung Azolla microphylla terfermentasi  dalam
pakan campuran
 P2 : 8% tepung Azolla microphylla terfermentasi  dalam pakan campuran
 P3 : 12% tepung Azolla microphylla  terfermentasi  dalam pakan campuran Pemberian tepung Azolla microphylla terfermentasi disajikan dalam
Tabel berikut ini :
Tabel 1. Pemberian Tepung Azolla Microphylla Terfermentasi (Kg) Perlakuan Jagung Konsentrat Dedak Tepung Azolla microphylla Jumlah P0 50 35 15 0 100 P1 49 33 14 4 100 P2 48 31 13 8 100 P3 47 29 12 12 100
Tabel 2.Kandungan Protein Pakan dan Energi Metabolisme Perlakuan (P0) yang Digunakan
Selama Penelitian Bahan Pakan Kandungan Protein Jumlah Pemberian Pakan (Kg) Jumlah Kandungan Protein Kandungan EM (kkal/kg) Jumlah Kandungan EM Jagung* 9 50 4.5 3258.3 1629.15 Konsentrat** 36 35 12.6 2100 735 Dedak* 12 15 1.8 4248 637.2 Jumlah 100 18.9 3001.35
Sumber* Gizi Bahan Pakan (Wahyu, 2006) Sumber** Kandungan  Bahan  Pakan  yang  diperoleh  dari  perusahaan  PT. Japfa Compeed Indonesia, Tbk.
Tabel 3. Kandungan Protein Pakan dan Energi Metabolisme  Perlakuan (P1) yang Digunakan
Selama Penelitian: Bahan Pakan Kandungan Protein Jumlah Pemberian Pakan (Kg) Jumlah Kandungan Protein Kandungan EM (kkal/kg) Jumlah Kandungan EM Jagung* 9 49 4.41 3258.3 1596.567 Konsentrat** 36 33 11.88 2100 693 Dedak* 12 14 1.68 4248 594.72 Tepung Azolla *** 24 4 0.96 2650.50 106.02 Jumlah 100 18.93 2990.307
Sumber* Gizi Bahan Pakan (Wahyu, 2006) Sumber** Kandungan  Bahan  Pakan  yang  diperoleh  dari  perusahaan  PT. Japfa Compeed Indonesia, Tbk. Sumber*** (Mahardhika dkk., 2019)
Tabel 4. Kandungan Protein Pakan dan Energi Metabolisme Perlakuan (P2) yang Digunakan
Selama Penelitian: Bahan Pakan Kandungan Protein Jumlah Pemberian Pakan (Kg) Jumlah Kandungan Protein Kandungan EM (kkal/kg) Jumlah Kandungan EM Jagung* 9 48 4.32 3258.3 1563.984 Konsentrat** 36 31 11.16 2100 651 Dedak* 12 13 1.56 4248 552.24 Tepung Azolla *** 24 8 1.92 2650.50 212.04 Jumlah 100 18.96 2979.264
Sumber* Gizi Bahan Pakan (Wahyu, 2006) Sumber** Kandungan  Bahan  Pakan  yang  diperoleh  dari  perusahaan  PT. Japfa Compeed Indonesia, Tbk. Sumber*** Mahardhika dkk., 2019
Tabel 5. Kandungan Protein Pakan dan Energi Metabolisme Perlakuan (P3) yang Digunakan Selama Penelitian:
Bahan Pakan Kandungan Protein Jumlah Pemberian Pakan (Kg) Jumlah Kandungan Protein Kandungan EM (kkal/kg) Jumlah Kandungan EM Jagung* 9 47 4.23 3258.3 1531.401
Konsentrat** 36 29 10.44 2100 609 Dedak* 12 12 1.44 4248 509.76 Tepung Azolla *** 24 12 2.88 2650.50 318.06 Jumlah 100 18.99 2968.221 3.   Desain Penelitian Penelitian  ini  menggunakan  metode Rancangan  Acak  Lengkap (RAL)  dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan.
Tabel 6. Desain Penelitian Dengan 4 Perlakuan dan 4 Ulangan
P0 P1 P2 P3 P0.1 P1.1 P2.1 P3.1 P0.2 P1.2 P2.2 P3.2 P0.3 P1.3 P2.3 P3.3 P0.4 P1.4 P2.4 P3.4

## Rancangan  yang  digunakan  adalah
Rancangan  Acak  Lengkap (RAL)

## 4.   Parameter Penelitian
Parameter yang diukur dalam penelitian  ini  adalah  konsumsi  pakan, pertambahan  bobot  badan  dan FCR sebagai berikut:
a. Konsumsi Pakan Harian
Konsumsi pakan/hari dihitung dengan rumus sebagai berikut:

## b. Pertambahan bobot badan Harian
Pertambahan  bobot  badan  (gram) dihitung  dengan  rumus sebagai berikut:
c. Feed Convertion Ratio
FCR dihitung  dengan  rumus  sebagai berikut :

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Konsumsi Pakan Ayam KUB
Rataan konsumsi pakan ayam Kampung  Unggul  Balitnak  (KUB)  yang dilakukan  pemberian  tepung  Azolla ( Azolla microphylla ) fermentasi ke  dalam pakan  yang  dipelihara  selama  30  hari pada  umur  67-97  hari,  dapat  dilihat  pada Gambar 1.
Berdasarkan hasil analisis ragam
menunjukkan  bahwa  pemberian  tepung Azolla ( Azolla microphylla ) fermentasi ke dalam pakan menunjukkan hasil berpengaruh  nyata  (P<  0,05)  terhadap rataan  konsumsi  pakan  ayam  Kampung Unggul  Balitnak    (KUB).  Hal  ini dikarenakan  pemberian  tepung  Azolla ( Azolla  microphylla ) fermentasi  ke dalam pakan  meningkatkan  daya  cerna  serta
palatabilitas  pakan  yang  disebabkan karena tepung Azolla ( Azolla microphylla )  tersebut  mikroorganisme  di
dalam EM-4 yaitu Actinomycetes . Pernyataan  ini  sejalan  dengan  pendapat Yuniwati dkk., (2012) bahwa mikroorganisme Actinomycetes dapat menghasilkan  zat-zat  antimikroba  dari
asam  amino  yang  dihasilkan  oleh  bakteri fotosintesis  dan  bahan  organik  serta meminimalisir  pertumbuhan  jamur  dan bakteri  sehingga  dapat  meningkatkan konsumsi pakan.
Keterangan : Huruf yang berbeda menunjukkan perlakuan berbeda nyata (P<0,05).
Gambar 1. Rataan Konsumsi Pakan Ayam KUB yang Diberi Tepung Azolla ( Azolla microphylla ) Fermentasi Dalam Pakan Terhadap Performa Ayam KUB Fase Grower
(Gram/Ekor/Hari).
Faktor  yang  mempengaruhi  jumlah pakan dikonsumsi yaitu ternak, lingkungan,  fisik,  dan  pakan.  Hal  ini sesuai  dengan  pendapat  Wahyuni  dkk., (2011)  konsumsi  pakan  juga  dipengaruhi oleh  palatabilitas  pakan,  suhu  dan  iklim setempat,  serta  ternak.  Factor  pakan  juga dipengaruhi oleh rasa, aroma, warna, serta lemak  kasar  dan  serat  kasar  (Koni  dkk., 2013).  Lebih  lanjut    (Pamungkas,  2011) bahwa  prinsip  fermentasi  dalam  bahan baku  pakan  adalah  pemecahan  senyawa organik  (karbohidrat,  lemak,  protein,  dan bahan  organik  lainnya)  menjadi  senyawa
yang  lebih  sederhana  dengan  melibatkan mikroorganisme sehingga dapat menghasilkan  nilai  nutrisi  yang  lebih tinggi  dari  bahan  asalnya.  Hal  ini  juga sejalan  dengan  pernyataan  Adelina  dkk.,
(2009) yang menyatakan bahwa fermentasi adalah suatu proses
perombakan untuk meningkatkan
kecernaan  karena  bahan  yang  telah difermentasi  dapat  mengubah  senyawa kompleks  menjadi  senyawa  yang  lebih sederhana yang mudah dicerna.
Berdasarkan uji Beda Nyata
Terkecil  (BNT)  menujukkan  P3  berbeda
nyata dengan P0, P1 dan P2.
Penambahan  tepung  azolla  fermentasi sebanyak 12% (P3) ke dalam Pakan ayam
KUB  memperlihatkan  rataan  konsumsi
pakan  yang  lebih  tinggi  dibanding perlakuan lainnya.
2.

## Pertambahan Bobot Badan Ayam KUB
Rataan  pertambahan  bobot  badan ayam  Kampung  Unggul  Balitnak  (KUB) yang  dilakukan  pemberian  tepung  azolla ( Azolla microphylla ) fermentasi  ke dalam pakan  yang  dipelihara  selama  30  hari pada umur 67- 97 hari, dapat dilihat pada Gambar 2.
Keterangan : Huruf yang berbeda menunjukkan perlakuan berbeda nyata (P<0,05).
Gambar  2. Rataan Pertambahan Bobot Badan Ayam KUB yang Diberi Tepung Azolla ( Azolla microphylla ) Fermentasi Dalam Pakan Terhadap Performa Ayam KUB Fase Grower (Gram/Ekor/Hari).
Berdasarkan  hasil  analisis  ragam menunjukkan  bahwa  pemberian  tepung azolla  ( Azolla  microphylla )  fermentasi  ke dalam pakan berpengaruh nyata (P< 0,05) terhadap  pertambahan  bobot  badan.  Hal ini  disebabkan  pemberian  tepung  azolla fermentasi ke dalam pakan dapat meningkatkan palatabilitas sehingga konsumsi  pakan  meningkat.  Dengan meningkatnya  konsumsi  pakan  akan
mempengaruhi pertambahan bobot badan. Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Tobing (2005), bahwa konsumsi pakan
merupakan aspek terpenting dalam pembentukan  jaringan  tubuh  sehingga meningkatkan pertambahan bobot badan.
Pertambahan  bobot  badan  sangat dipengaruhi banyaknya pakan yang dikonsumsi  ayam  setiap  minggunya. Kondisi  ini  selaras  dengan  pendapat
Amrullah  (2004)  bahwa  pembentukan berat badan berhubungan dengan
konsumsi pakan, semakin tinggi konsumsi
pakan maka berat tubuhnya akan semakin berat, sebaliknya semakin rendah konsumsi  pakan  maka  berat  tubuhnya semakin kecil.
Berdasarkan uji Beda Nyata
Terkecil  (BNT)  menujukkan  P3  berbeda nyata dengan P0, P1 dan P2.   Pada ayam
KUB  dengan  penambahan  tepung  azolla fermentasi sebanyak 12%
memperlihatkan rataan pertambahan bobot  badan  yang  lebih  tinggi.  Hal  ini diduga,  kandungan  protein  pada  tepung azolla  dapat  meningkatkan  pertambahan bobot  badan.  Salah  satu  fungsi  protein adalah  untuk pembentukan  jaringan tubuh.  Hal  ini  sejalan  dengan  pendapat Jaelani  (2011),  pertumbuhan  mencakup pertambahan dalam pembentukan jaringan  pembangun  seperti  urat  daging, tulang,  jantung,  otak  dan  semua  jaringan tubuh lainnya.

## 3. FCR Ayam KUB
Berdasarkan  hasil  Analisis  ragam menunjukkan  bahwa  pemberian  tepung Azolla ( Azolla microphylla ) fermentasi ke dalam pakan tidak berpengaruh nyata (P> 0,05)  terhadap  konversi  pakan  ayam
Kampung  Unggul  Balitnak  (KUB)  pada umur  67-97  hari.  Hal  ini  disebabkan
karena pemberian tepung azolla ke dalam pakan  dapat  meningkatkan  konsumsi
pakan yang diimbangi dengan peningkatan bobot badan, sehingga memberikan  hasil  konversi  pakan  yang relatif  sama.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Nova  dkk.,  (2002)  menyatakan bahwa  nilai  konversi  pakan  dipengaruhi oleh  pertambahan  berat  badan  yang dihasilkan        dari  satu  unit  pakan  yang dikonsumsi.  Lebih  lanjut  Usman  (2009) nilai FCR sangat dipengaruhi oleh jumlah konsumsi  pakan  dan  pertambahan  bobot badan.  Nilai FCR yang  tinggi  terjadi disebabkan oleh konsumsi pakan mengalami  peningkatan  tanpa  diimbangi dengan pertambahan bobot badan.
Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Kartasudjana  dkk.,  (2006),  menyatakan bahwa  angka FCR yang  kecil  berarti banyaknya  pakan  yang  digunakan  untuk menghasilkan satu kilogram daging semakin  sedikit.  Selain  konsumsi  pakan,
FCR juga  dipengaruhi  oleh  manajemen pemeliharaan,  serta  kesehatan  ternak. Selaras  dengan  pendapat  Hakim  (2005), menyatakan  bahwa  besar  kecilnya  angka FCR yang  diperoleh  dipengaruhi  oleh beberapa  faktor  yaitu  genetik,  sanitasi, jenis pakan serta manajemen pemeliharaan
FCR ayam kampung unggul balitnak (KUB) yang dilakukan pemberian tepung Azolla ( Azolla
microphylla )  fermentasi  ke  dalam  pakan yang dipelihara selama 30 hari pada umur 67-97 hari, dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Rataan FCR Ayam KUB Yang Diberikan Tepung Azolla ( Azolla microphylla )
Fermentasi Dalam Pakan Terhadap Performa Ayam KUB Fase Grower
Hasil penelitian menunjukkan
bahwa  secara  statistik  pemberian  tepung azolla  tidak  berpengaruh  nyata  (P>0,05) terhadap FCR .  Namun  demikian,  ada kecenderungan  pemberian  azolla  ke dalam  pakan  sebanyak  12%  (P3)  paling rendah  dibanding  perlakuan  lainnya.  Hal ini  menunjukkan  bahwa  pakan  yang dikonsumsi  oleh  ternak  pada  perlakuan (P3)  lebih  efesien  dibanding  perlakuan yang lain. Semakin kecil nilai FCR , maka nilai  konversi  pakan  tersebut  semakin baik.  Artinya  pakan  yang  dikonsumsi lebih  efisien  dalam  mengkonversi  pakan menjadi daging atau penigkatan pertambahan  bobot  badan.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  (Wirapati,  2008  dalam
Razak dkk., 2016) bahwa FCR
merupakan  perbandingan  antara  pakan yang  dikonsumsi  dengan  pertambahan bobot badan yang dihasilkan. Angka FCR menunjukkan
tingkat efesiensi
penggunaan  pakan,  artinya  semakin rendah  nilai FCR ,  semakin  tinggi  nilai efesiensi  pakan  dan  semakin  ekonomis. FCR digunakan  untuk  melihat  eiesiensi penggunaan        pakan  oleh  ternak  atau dapat  dikatakan  efesiensi  pengubahan pakan  menjadi  produk  akhir  yakni pembentukan daging.

## D. KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil  penelitian  dapat  disimpulkan bahwa pemberian  tepung  azolla  ( Azolla microphylla )  fermentasi  ke  dalam  pakan
menunjukkan pengaruh yang baik terhadap konsumsi pakan dan pertambahan  bobot  badan,  sedangkan
FCR tidak memberikan pengaruh
terhadap ayam Kampung Unggul Balitnak (KUB).
Berdasarkan hasil penelitian
disarankan  menggunakan  tepung  azolla fermentasi  dengan  tingkat  konsentrasi 12%  ke  dalam  pakan  untuk  ayam  KUB karena  dapat  meningkatkan  konsumsi pakan,  nilai  pertambahan  bobot  badan yang tinggi dan nilai FCR yang menurun.

## DAFTAR PUSTAKA
Amrullah,  Ibnu  Katsir.  2004.  Nutrisi  Ayam
Broiler.  Cetakan  ke-II.  Lembaga  Satu Gunung Budi  :Penebar  Swadaya. Bogor Badan Pengkajian dan Pengembangan Perdagangan Kementerian Perdagangan Republik Indonesia. 2021.  Analisis  Perkembangan  Harga Bahan Pangan Pokok di Pasar Domestik dan Internasional. Budi,  S.,  Mardiana,  M.,  Geris,  G.,  &  Tantu, A.  G.  (2021).  Perubahan  Warna  Ikan Mas Cyprinus carpio Dengan Penambahan Ekstra Buah Pala Myristica Argentha Pada Dosis Berbeda. Jurnal Ilmiah Ecosystem, 21(1), 202-207. Christenhusz,  Maarten  J.M.  &  Chase,  Mark W.  (2014).  "Trends  and  concepts  in fern  classification.  Annals  of  Botany 113 (9): 571–594. Gandjar, I. 1983. Perkembangan mikrobiologi dan bioteknologi di Indonesia. Mikrobiologi  di  Indonesia.  PRHIMI, hlm. 422-424 Ghofoer. 2013. Pemanfaatan Azolla Terhadap Pakan Unggas. Diktat Kuliah.Universitas Brawijaya Press. Hakim,  L.  2005.  Evaluasi  pemberian  feed
additive alami berupa campuran herbal, probiotik, dan prebiotik terhadap performans, karkas dan lemak
abdominal serta HDL dan LDL daging broiler.  Skripsi.  Fakultas  Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor
Hanafiah,  K.  A,  2000.  Rancangan  percobaan Teori dan Aplikasi. PT, Raja  Grapindo
Persada Jakarta. Herlina,  B  dan  R.  Novita.  2021.  Penggunaan Tepung  Azolla  (Azolla  microphylla) dalam Pakan terhadap Organ Pencernaan  Ayam  Kampung  Super. Universitas  Musi  Rawas.  Sumatera Selatan. Jurnal Sain Peternakan Indonesia 16 (2) 2021 Edisi April-Juni. Hidayat  C,  Iskandar  S,  Sartika  T.  2011. Respon kinerja perteluran ayam Kampung  Unggul  Balitnak  (KUB) terhadap  perlakuan  protein  pakan  pada masa pertumbuhan. JITV 16:83-89. Hidayat,  C.,  A.  Faninidi.,  S.  Sopiyana  dan Komarudin. 2011. Peluang pemanfaatan tepung  Azolla  sebagai  bahan  pakan sumber  protein  untuk  ternak  ayam. Balai Penelitian Ternak, Bogor. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. 678 – 683. Husmaini.  2000.  Pengaruh  peningkatan  level protein dan energi  pakan saat refeeding terhadap  performans  ayam  buras. Jurnal  Peternakan  dan  Lingkungan. Vol.6(01).
I.  Adelina.  Boer,  I.  Suharman.  2009.  Pakan Ikan  Budidaya  dan  Analisis Formulasi Pakan. Pekanbaru. Unri Press. 102 hlm. Iskandar, S., D, Zaenuddin., S. Sastrodihardjo.,  T,  Sartika.,  P.  Setiadi dan T. Susanti. 1998. Respon pertumbuhan ayam kampong dan ayam silangan pelung terhadap pakan berbeda  kandungan  protein.JITV  3(1): 8 – 14 Iskandar,  S.,T.Sartika,  C.  Hidayat,  Kadiran. 2010.  Penentu  kebutuhan  zat-  zat  gizi dalam  pakan  Ayam  Kampung  Unggul Balitnak  (KUB)  masa  penggemukan (0-12  minggu).  Laporan  Penelitian. Balitnak, Bogor.
Jaelani, A. 2011. Performans Ayam Pedaging yang  diberi  Enzim  Beta  Mannanase dalam  Ransum  yang  Berbasis  Bungkil Inti  Sawit.  Skripsi  Peternakan.  Jurusan
Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas Islam Kalimantan. Kalimantan. Kartasudjana dan Suprijatna. 2006. Manajemen  Ternak  Unggas.  Penebar Swadaya. Jakarta Kartono  dan  Kartini,  2014.  Pemimpin  dan Kepemimpinan,  PT.  Raja  Grafindo Persada. Jakarta. Koni,  T.N.I.,  J.  Bale-Therik  dan  P.R.  Kale. 2013.  Pemanfaatan  kulit  pisang  hasil fermentasi Rhyzopus oligosporus dalam  pakan  terhadap  pertumbuhan ayam  pedaging.  Fakultas  Peternakan.
Universitas Nusa Cendana, NTT. J. Vet. 14 (3) : 365 ± 370.
Kusumanto,  D.  2008.  Manfaat  Tanaman Azolla.  Kolam  Azolla  blogspot.com (Diakses  pada  tanggal  25  mei  2019 pukul 14.00 WIB).
Lacy, M. dan R. Vest, L. 2000. Improving feed conversion  in  broiler  :  a  guide  for growers.http://www.ces.uga.edu/pubed/ c:793-W.html. [6 Januari 2007].
Mahardhika,  M.  F.,  R.  Muryani  dan  D. Sunarti.  2019.  Persentase  Karkas  dan Potongan Bagian Karkas Ayam Kampung Persilangan akibat Penggunaan Tepung Azolla Microphylla  Difermentasi  pada  Pakan. Universitas  Diponegoro.  Semarang. Agromedia,  September  2019.  Vol. 37,No.2 Muhammad. N, E. Sahara, S. Sandi, F. Yosi. 2014. Pemberian pakan komplit berbasis bahan lokal fermentasi terhadap konsumsi, pertambahan bobot badan  dan  berat  telur  itik  lokal sumatera  selatan.  Fakultas  Pertanian Universitas Sriwijaya. Palembang. 3 (2)
: 20 ± 27.
Muharlien , 2011 .  Ilmu  Ternak  Tropika  Vol.
17,  No.2:  50-57,  2016 Noferdiman, Fatati,  Handoko,  H.  2014.  Penerapan teknologi  pakan  lokal
bermutu  dan  pembibitan  ayam  kampung menuju  kawasan  village poultry  farming  (VPF)  di  Desa  Kasa  Lopak Alai Kabupaten Muaro Jambi (Indonesia).  J  Pengabdian  Masyarakat. 29:60-70. Nova, K., T. Kurtini, dan Riyanti. 2002. Buku Ajar. Menejemen Usaha Ternak
unggas.  Universitas  Lampung.  Bandar Lampung Pamungkas.  2011.  Teknologi  fermentasi, alternative solusi dalam upaya pemanfaatan  bahan  pakan  lokal.  Loka Riset Pemuliaan dan Teknologi Budidaya Perikanan Air Tawar. Sukamandi, Subang. Paramita,  P.,  M.  Shivitri,  dan  N.  D. Kuswytasari. 2002. Biodegradasi limbah organik pasar dengan menggunakan  mikroorganisme  alami tangki  septic.  Jurnalis  sains  dan  seni ITS 1: 23-26.
Rahayu,  I.,  T,  Sudaryani.,  H.  Santosa. 2011.  Panduan  Lengkap  Ayam. Penebar Swadaya, Jakarta.
Raja, W., Rathaur, P., John, S. A., & Ramteke,
W. (2012). Azolla: an Aquatic
Pteridophyte  With  Great  Potential. International  Journal  of  Research  in Biological Sciences, 2(2), 68–72.
Rasyaf, M. 2000. Beternak Ayam Pedaging.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Razak,  A.  D.,  Kiramang,  K.,  &  Hidayat,  M. N. (2016). Pertambahan bobot badan, konsumsi ransum dan konversi ransum ayam  ras  pedaging  yang  diberikan tepung  daun  sirih  (Piper  Betle  Linn) sebagai  imbuhan  pakan.  Jurnal  ilmu dan industri peternakan, 3(1).
Rusdiansyah,  M.  2014.  Pemberian  level energi  dan  protein  berbeda  terhadap konsumsi  pakan  dan  air  serta  konversi pakan  ayam  buras  fase  layer.  Fakultas Peternakan.  Universitas  Hasanuddin, Makasar.
Suprijatno, E. Atmomarsono, U dan
Kartosudjono,  R.  2005.  Ilmu  Dasar
Ternak  Unggas.  Penebar  Swadaya. Jakarta. Suriyadi.  2007.  Pemanfaatan  tepung  umbut kelapa  sawit  fermentasi  (Aspergillus niger) dalam pakan terhadap performans  ayam  broiler  umur  0  ±  8 minggu.  Fakultas  Pertanian.  Universita Sumatera  Utara, Medan. . Suryana. 2017. Pengembangan Ayam Kampung Unggul Balitbangtan (Kub) Di Kalimantan  Selatan.  J.  Wartazoa.  Vol. 27(1): 045-052. Tjitrosoepomo G. 2014. Taksonomi Tumbuhan:  Schizophyta,  Thallophyta,
Bryophyta, Pteridophyta). Gadjah Mada University Press. Cetakan ke- 10. 309 halaman. Tobing,  V.2005.  Beternak  Ayam  Broiler Bebas  Anti  Biotika  Murah  dan  Bebas Residu. Penebar Swadaya. Jakarta Urfa, S., H. Indijani, dan W. Tanwiriah. 2017. Model kurva pertumbuhan ayam kampung  unggul balitnak (KUB) umur 0-  12  minggu.  Jurnal  Ilmu  Ternak 17(1):59– 66.
Usman.  2009.  Pertumbuhan  ayam  buras periode grower melalui pemberiantepung  biji  buah  merah (Pandanus  conoideus  lamk)  sebagai pakan  alternatif.  Seminar  Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner.599—604 Wahyu.  2006.  Ilmu  Nutrisi  Unggas.  Revisi. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Wahyuni,  S.  H.  S.,  Budinuryanto,  D.  C., Supratman,  H.  dan  Suliantari.  2011.
Respon  Broiler  terhadap  pemberian pakan mengandung dedak padi fermentasi  oleh  kapang  aspergillus ficuum.  Jurnal  Ilmu  Ternak.  Fakultas
Peternakan  Universitas  Padjajaran  dan
Fakultas  Teknologi  Pertanian  Institut
Pertanian, Bogor. 10 (1) : 26 -31.
Wicaksono, D. 2015. Perbandingan
Fertilitas,  Susut  Tetas,  Daya  Tetas, danBobot  Tetas  Ayam  Kampung  pada
Peternakan Kombinasi. 1 (2) 1-6. Winedar,  Hanifiasti.  2006.  Daya  Cerna Protein  Pakan,  Kandungan  Protein
Daging,  dan  Pertambahan Berat  Badan Ayam Broiler setelah Pemberian Pakan yang  Difermentasi  dengan  Effective Microorganisms-4 (EM-4). Bioteknologi. Wiradisastra,  D.  H.  2001.  Pengaruh  tingkat metionin dalam pakan terhadap prestasi ayam  broiler  umur  3-6  minggu. Fakultas Peternakan. Universitas Padjajaran Jatinangor, Bandung Yuniwati, M., F. Iskarima dan A. Padulemba.
2012. Optimasi kondisi proses
pembuatan kompos dari sampah organik dengan cara fermentasi menggunakan EM4. Fakultas Teknologi  Industri.  Institut  Sains  dan Teknologi AKPRINDO, Yogyakarta. J. Teknologi. 5 (2) : 172 – 181.