## STUDI KUALITAS SUSU KUDA LIAR SUMBAWA BERDASARKAN KOEFISIEN VISKOSITAS DAN DIELEKTRISITAS
Nurul Savira 1) , Bahtiar 1)
1) Program Studi Pendidikan Fisika, FTK, Universitas Islam Negeri Mataram, Mataram, NTB, Indonesia
Corresponding author : Bahtiar Email : bahtiar79@uinmataram.ac.id
Diterima 13 April 2022, Disetujui 09 Mei 2022

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kualitas susu kuda liar Sumbawa dengan metode viskositas dan dielektrisitas.  Sampel yang digunakan ialah susu kuda liar Sumbawa dengan variasi konsentrasi yakni dari 10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, 70%, 80%, 90%, dan 100%. Variasi konsentrasi susu kuda liar yakni dicampurkan dengan soda. Berdasarkan hasil pengukuran koefisien viskositas diperoleh nilai koefisien pada konsentrasi 100% menunjukkan nilai koefisien viskositas 1,299 Poise dan memerlukan waktu 1,52 sekon. Pada variasi konsentrasi terkecil, yakni 10% dengan komposisi campuran 45 ml susu kuda liar dan 5 ml zat pelarut memiliki nilai koefisien viskositas sebesar 0,910 Poise dengan waktu 1,12 sekon. Selanjutnya pada pengukuran dielektrisitas diperoleh nilai konstanta dielektrik untuk konsentrasi 100% sebesar 2,63 x 10 6 . Selanjutnya pada variasi konsentrasi 10% diperoleh nilai konstanta dielektrik sebesar  1,68  x  10 7 .  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  semakin  tinggi  konsentrasi  larutan,  maka semakin  tinggi  pula  koefisien  viskositas  larutan. Hal  tersebut  dikarenakan  massa  jenis  larutan berbanding lurus denga koefisien viskositas larutan. Namun, pada dielektrisitas larutan, semakin tinggi konsentrasi larutan, maka semakin rendah nilai konstanta dielektrik larutan. Hal tersebut dikarenakan massa  jenis  larutan  berbanding  terbalik  dengan  konstanta  dielektrik  larutan,  sehingga  makin  tinggi konsentrasi larutan, maka semakin tinggi pula massa jenis larutan sehingga konstanta dielektrik larutan semakin rendah.
Kata Kunci: konstanta dielektrik; susu kuda liar sumbawa; viskositas

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  quality  of  Sumbawa  wild  horse  milk  with  viscosity  and  dielectricity methods. The sample used was Sumbawa wild horse milk with concentration variations from 10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, 70%, 80%, 90%, and 100%. Variations in the concentration of wild horse milk are mixed with soda. Based on the results of the measurement of the viscosity coefficient, the coefficient value at a concentration of 100% shows the viscosity coefficient value of 1.299 Poise and takes 1.52 seconds. At the smallest concentration variation, which is 10% with a mixture composition of 45 ml of wild horse milk and 5 ml of solvent, it has a viscosity coefficient value of 0.910 Poise with a time of 1.12 seconds.  Furthermore,  at  the  dielectricity  measurement,  the  dielectric  constant  value  for  100% concentration was 2.63 x 10 6 . Furthermore, at the 10% concentration variation, the dielectric constant value was 1.68 x 10 7 . The results showed that the higher the concentration of the solution, the higher the coefficient. solution viscosity. This is because the density of the solution is directly proportional to the  viscosity  coefficient  of  the  solution.  However,  on  the  dielectricity  of  the  solution,  the  higher  the concentration of the solution, the lower the value of the dielectric constant of the solution. This is because the density of the solution is inversely proportional to the dielectric constant of the solution, so the higher the concentration of the solution, the higher the density of the solution so that the dielectric constant of the solution is lower.
Keywords: dielectric constant; sumbawa wild horse milk; viscosity

## PENDAHULUAN
Kabupaten  Sumbawa  Besar  merupakan salah  satu  kabupaten  yang  terletak  di  pulau Sumbawa  provinsi  Nusa  Tenggara  Barat. Potensi  peternakan  di  Pulau  Sumbawa  cukup besar sehingga membuat usaha susu kuda liar Sumbawa menjadi sektor andalan Pendapatan
Asli Daerah. Pemerintah Daerah NTB juga telah menetapkan susu  kuda liar Sumbawa sebagai salah  satu  komoditas  indikasi  geografis ( indication  of  origin )  andalan  karena  mampu meningkatkan kesejahteraan dan perekonomian masyarakat setempat (Ansar et al.,  2018;  Prastyowati,  2021).  Susu  kuda  liar
Sumbawa  ialah  salah  satu  susu  unik,  karena memiliki  daya  tahan  terhadap  kontaminasi mikroorganisme  pembusuk  sehingga  susu  ini lebih  tahan  lama.  Susu  ini  memiliki  sifat  asam dengan  pH  berkisar  sekitar  3,5  (Laili  et  al., 2014);(Manguntungi  et  al.,  2017).  Selain keunggulan  di  atas,  susu  kuda  liar  Sumbawa bila  dibandingkan  susu  ternak  lainnya  susu kuda liar sumbawa tidak mengalami penggumpalan  dan  kerusakan  meskipun  tidak dipanaskan.  Susu  kuda  liar  sumbawa  juga memiliki khasiat dapat menyembuhkan berbagai  macam  penyakit  seperti  hipertensi, penyakit  jantung,  bronchitis,  tifus,  paru-paru basah  dan  beberapa  penyakit  lainnya.  Selain itu,  susu  kuda  liar  Sumbawa  juga  memiliki komposisi  yang  lebih  mendekati  air  susu  ibu (ASI) dibandingkan susu hewan ternak lainnya (Abubakar  et  al.,  2017);  Yulianto  &  Saputri, 2017; Mujahid et al., 2020).
Susu kuda liar Sumbawa merupakan salah satu  jenis  fluida  yang  juga  memiliki  sifat kekentalan. Kekentalan (viskositas) ialah ukuran  yang  menyatakan  besar  kecilnya gesekan dalam fluida (Arsis et al., 2017). Kental ( viscous )  merupakan  salah  satu  sifat  fluida, dimana setiap fluida memiliki koefisien kekentalan  yang  berbeda-beda.  Hal  tersebut dapat dipaparkan karena telah banyak penelitian  maupun  studi  mengenai  berbagai jenis  fluida.  Berbagai  penelitian  mengenai viskositas  fluida  telah  dilakukan  dengan berbagai metode dan pendekatan dengan hasil yang  bervariatif,  sebagai  contoh  koefisien viskositas  dapat  diukur  menggunakan  metode penentuan  jarak  tempuh  ( travel  distance )  dan metode Mitschka ( Mitschka  method )  dengan menggunakan viskometer Brookfield-RV diperoleh  hasil  pengukuran  menunjukkan  nilai viskositas  (5  rpm)  pada  saos  sambal  A  dan saos sambal B masing-masing 35,84 dan 41,04 Pa.s,  sedangkan  produk  lokal  saos  sambal  C memiliki nilai viskositas yang jauh berbeda yaitu 10,64  Pa.s  (Srihidayati,  2017).  Pengukuran koefisien  viskositas  juga  dapat  dilakukan dengan  menggunakan  metode  pipa  kapiler dapat  disimpulkan  bahwa  viskositas  darah ayam dalam suhu kamar sebesar (0,45 ± 0,24) x 10 -2 Poise, sedangkan viskositas darah ayam menggunakan  viskometer  Ostwold  sebesar (0,67 ± 0,003) x 10 -2 Poise (Murdaka Eka Jati & Prita Rizkiana, 2017).
Selain memiliki sifat kekentalan, susu kuda liar Sumbawa dapat diukur sifat kelistrikannya. Sifat  dielektrik  (sifat  listrik)  ialah  kemampuan isolator  untuk  menghantarkan  medan  listrik meskipun  sedikit  dan  dapat  diukur  nilai kapasitansinya menggunakan capacitance meter  (S  Aikel  et  al.,  2019).  Dielektrik  cair mempunyai beberapa fungsi utama antara lain
untuk mengisolasi antara satu penghantar dan penghantar  lainnya,  untuk  menahan  gaya mekanik  akibat  adanya  arus  pada  konduktor yang  diisolasi  dan  mampu  menahan  tekanan yang  diakibatkan  panas  dan  reaksi  kimia (Wibowo et al., 2018; Ardiyansyah et al., 2021). Berdasarkan  uraian  di  atas,  telah  banyak dilakukan  penelitian  tentang  sifat  kekentalan dan  sifat  listrik  pada  berbagai  fluida,  oleh karena itu peneliti melakukan penelitian tentang “Studi  Kualitas  Susu  Kuda  Liar  Sumbawa Berdasarkan Koefisien Viskositas dan Dielektrisitas”  untuk  mengetahui  kualitas  susu kuda  liar  Sumbawa  yang  layak  dan  baik dikonsumsi.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  Laboratorium Program Studi Tadrsi Fisika UIN Mataram pada bulan Desember 2019. UIN Mataram terletak di Jalan Gajah Mada, Nomor 100, Jempong Baru, Mataram.  Penelitian  ini  merupakan  penelitian eksperimen  dengan  pendekatan  kuantitatif. Sampel  penelitian  yang  digunakan  yakni  susu kuda  liar  Sumbawa  yang  berasal  dari  Desa Penyaring, Kecamatan Moyo Utara, Kabupaten Sumbawa Besar.
Prosedur penelitian dimulai dengan menyiapkan  susu  kuda  liar  Sumbawa.  Dalam penelitian  ini,  volume  larutan  yang  digunakan 50  ml,  kemudian  diberi  perlakuan  dengan membuat variasi konsentrasi secara berurutan yakni 10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, 70%, 80%,  90%  dan  100%.  Sebelum  melakukan pengukuran, terlebih dahulu dilakukan kalibrasi alat ukur, yakni pada Viskometer Ostwald dan rangkaian  pelat  sejajar  dengan  menggunakan LCR Meter.
Data-data  yang  dihasilkan  dari  penelitian ini ialah waktu alir fluida (s) dan kapasitansi (F). Waktu alir fluida (s) digunakan untuk menentukan  koefisien  viskositas.  Kapasitansi (F)  digunakan  untuk  menentukan  konstanta dielektrik.
Prosedur pengolahan data diolah berdasarkan  beberapa  persamaan.  Untuk koefisien  viskositas  dihitung  menggunakan persamaan Poiseuille sebagai berikut :
𝜂 = 𝜋𝑃𝑟 2 𝑡 8𝑉𝑙 (1)
Untuk konstanta dielektrik, dihitung menggunakan persamaan :
C = ⅀𝐶 𝑛 (2)
dari  hasil  tersebut,  digunakan  untuk  mencari nilai konstanta dielektrik dengan menggunakan persamaan :
𝜀 ’ = 𝑐 𝑑 𝜀 0 𝐴 (3)
Setelah  diperoleh  hasil,  data  di  kelompokkan sesuai dengan kategori yang ada dalam bentuk tabel.
Hasil  data  dianalisis  dengan  membuat grafik hubungan antara koefisien viskositas dan konstanta  dielektrik  dengan  konsentrasi  susu kuda  liar  Sumbawa  menggunakan Microsoft Excel , dimana nilai viskositas sebagai sumbu y dan konsentrasi sebagai sumbu x . Begitu juga dengan  nilai  konstanta  dielektriknya  dibuat dalam bentuk sumbu y dengan nilai konsentrasi sebagai  sumbu x .  Grafik  yang  telah  dibuat diamati  nilai  Regresi trendline serta  nilai persamaan yang muncul pada grafik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil  Pengukuran  Koefisien  Viskositas Susu Kuda Liar Sumbawa
Berdasarkan Tabel 1 terlihat nilai koefisien viskositas  susu  kuda  liar  Sumbawa  dari berbagai variasi konsentrasi tersebut menunjukkan  hasil  yang  beragam.  Semakin tinggi konsentrasi larutan, maka semakin tinggi pula  koefisien  viskositas  susu  kuda  liar Sumbawa  (Abubakar  et  al.,  2017;  Arini  et  al., 2019).
Tabel 1. Nilai koefisien viskositas larutan susu kuda liar Sumbawa Konsentrasi Larutan Volume Susu (ml) Waktu (s) Nilai Viskositas (Poise) 10% 5 1,12 0,910 20% 10 1,15 0,939 30% 15 1,16 0,938 40% 20 1,17 0,966 50% 25 1,19 0,972 60% 30 1,22 1,040 70% 35 1,28 1,085 80% 40 1,35 1,149 90% 45 1,38 1,179 100% 50 1,52 1,299
Dalam  bentuk  grafik,  nilai  viskositas dengan  variasi  konsentrasi  pada  Tabel  1 disajikan  dalam  bentuk  gambar  1  berikut. Terlihat  bahwa  hasil  nilai  viskositas  pada berbagai variasi konsentrasi semakin mengikat, sehingga grafik berbentuk linier.hasil dari grafik nilai  koefisien  viskositas  susu  kuda  liar Sumbawa dapat dilihat pada Gambar 1 berikut.
Gambar  1. Grafik  hubungan  nilai  koefisien viskositas dengan konsentrasi larutan
Berdasarkan paparan tabel 1 dan gambar 1,  maka  dapat  dikatakan  hubungan  koefisien viskositas dengan konsentrasi larutan berbanding  lurus.  Hasil  tersebut  menunjukkan bahwa semakin tinggi nilai konsentrasi larutan yang  diberikan  maka  viskositas  fluida  akan meningkat  (Setiawan,  2019;  Mujahid  et  al., 2020). Hal tersebut disebabkan oleh susu kuda liar  Sumbawa  sebagai  zat  terlarut  memiliki konsentrasi  lebih  tinggi  dibandingkan  zat pelarut.  Pernyataan  tersebut  diperkuat  oleh data  hasil  pengamatan,  di  mana  pada  saat menentukan  variasi  konsentrasi,  semakin banyak zat pelarut (air soda) yang dicampurkan,  maka  semakin  encer  larutan yang  diperoleh  (Manguntungi  et  al.,  2017; Prastyowati, 2021).
Pada setiap variasi konsentrasi menunjukkan  sifat  larutan  yang  berbeda, dimana  larutan  dengan  konsentrasi  100% cenderung  lebih  kental  dibandingkan  dengan konsentrasi  larutan  yang  lebih  kecil,  seperti tertera  pada  tabel  1  di  atas.  Larutan  dengan konsentrasi 100% menunjukkan susu kuda liar Sumbawa  murni  yang  berdasarkan  penelitian memiliki nilai koefisien viskositas sebesar 1,299 Poise  dengan  waktu  alir  larutan  selama  1,52 sekon.  Pada  konsentrasi  50%  menunjukkan larutan dengan komposisi campuran 25 ml susu kuda liar Sumbawa dan 25 ml air soda memiliki nilai  koefisien  viskositas  sebesar  0,972  Poise dengan  waktu  alir  larutan  selama  1,19  sekon. Sedangkan  pada  variasi  konsentrasi  terkecil dengan  komposisi  campuran  5  ml  susu  kuda liar Sumbawa dan 45 ml air soda memiliki nilai koefisien  viskositas  terkecil  yakni  0,91  Poise dengan  waktu  alir  larutan  selama  1,12  sekon. Dengan demikian, berdasarkan paparan data di atas  dapat  disimpulkan  bahwa  koefisien viskositas larutan meningkat untuk konsentrasi yang lebih tinggi  (Arini et al., 2019; Jatmiko et al.,  2019).  Nilai  viskositas  yang  besar mempengaruhi  lama  waktu  pengukuran,  di
y = 0,004x + 0,8258 R² = 0,9128 0,000 0,200 0,400 0,600 0,800 1,000 1,200 1,400 0 50 100 150 Koef isien Vi skositas (P ) Konsentrasi (%)
mana  semakin  besar  nilai  koefisien  viskositas maka semakin lama waktu pengukuran.

## Hasil Pengukuran Konstanta Dielektrik Susu Kuda Liar Sumbawa
Hasil pengukuran konstanta dielektrik susu kuda  liar  Sumbawa  untuk  setiap  variasi konsentrasi  disajikan  pada  Tabel  2.  Dari  tabel terlihat  bahwa  nilai  konstanta  dielektrik  untuk setiap  konsentrasi  larutan  menunjukkan  hasil yang  beragam  (Yulianto  &  Saputri,  2017; Mujahid et al., 2020). Nilai konstanta dielektrik untuk  setiap  variasi  konsentrasi  dapat  dilihat sebagai berikut.
Tabel 2. Nilai konstanta dielektrik larutan susu kuda liar Sumbawa Konsentrasi Larutan Kapasitansi (F) Konstanta Dielektrik 10% 14,90 x 10 -6 1,68 x 10 7 20% 11,37 x 10 -6 1,28 x 10 7 30% 8,40 x 10 -6 9,49 x 10 6 40% 7,07 x 10 -6 7,98 x 10 6 50% 6,90 x 10 -6 7,80 x 10 6 60% 6,43 x 10 -6 7,27 x 10 6 70% 6,40 x 10 -6 7,23 x 10 6 80% 4,90 x 10 -6 5,54 x 10 6 90% 3,77 x 10 -6 4,26 x 10 6 100% 2,33 x 10 -6 2,63 x 10 6
Dalam  bentuk  grafik  untuk  setiap  variasi konsentrasi  larutan  pada  Tabel  2  disajikan dalam bentuk gambar 2 dan 3 berikut. Terlihat bahwa  pada  setiap  variasi  konsentrasi  maka dihasilkan  nilai  konstanta  dielektrik  yang berbeda.  Hasil  grafik  nilai  konstanta  dielektrik larutan  dapat  di  lihat  pada  gambar  2  dan gambar 3.
Gambar  2. Grafik  hubungan  kapasitansi dengan konsentrasi larutan
Gambar  3. Grafik  hubungan  konstanta dielektrik dengan konsentrasi larutan.
Berdasarkan paparan tabel 2 dan gambar 3,  maka  dapat  dikatakan  bahwa  hubungan variasi  konsentrasi  larutan  dengan  konstanta dielektrik  yakni  berbanding  terbalik.  Hasil tersebut  menunjukkan  bahwa  semakin  tinggi konsentarsi  larutan,  maka  konstanta  dielektrik akan semakin rendah. Pada variasi konsentrasi terkecil  diperoleh  nilai  kapasitansi  sebesar 14,90x10 -6 F  dan  nilai  konstanta  dielektrik sebesar  1,68x10 7 .  Pada  konsentrasi  50% diperoleh nilai kapasitansi 6,90 x 10 -6 F dan nilai konstanta dielektrik sebesar 7,80x10 6 . Sedangkan pada konsentrasi terbesar diperoleh nilai kapasitansi sebesar 2,33x10 -6 F dan nilai konstanta dielektrik sebesar 2,63x10 6 . Hal ini menunjukkan bahwa dengan meningkatnya konsentrasi larutan, maka semakin rendah nilai kapasitansi dan konstanta dielektrik  larutan  susu  kuda  liar.  Hal  ini disebabkan karena semakin tinggi konsentrasi larutan, maka semakin tinggi pula massa jenis larutan,  sehingga  kapasitansi  dan  konstanta dielektrik  larutan  semakin  rendah  (Widiada, 2021).  Dengan  kata  lain  variasi  konsentrasi susu  kuda  liar  Sumbawa  berbanding  terbalik dengan nilai konstanta dielektrik.

## SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan tujuan penelitian maka dapat disimpulkan  bahwa  hubungan  antara  nilai koefisien viskositas dengan variasi konsentrasi pada  larutan  susu  kuda  liar  Sumbawa  yaitu berbanding  lurus.  Semakin  tinggi  konsentrasi susu kuda liar Sumbawa, maka semakin tinggi pula  nilai  koefisien  viskositas  susu  kuda  liar Sumbawa.  Susu  kuda  liar  dengan  dengan koefisien  viskositas  tertinggi  merupakan  susu kuda liar  murni  dengan kualitas  baik. Sedangkan hubungan antara konstanta dielektrik dengan variasi konsentrasi susu kuda liar  Sumbawa  yaitu  berbanding  terbalik. Semakin  tinggi  konsentrasi  susu  kuda  liar Sumbawa, maka semakin rendah nilai konstanta  dielektrik  larutan  susu  kuda  liar
0,00000000 0,00000500 0,00001000 0,00001500 0,00002000 0% 50% 100% 150% Ka pasitansi (F) Konsentrasi
y = -1E+07x + 2E+07 R² = 0,875 0,00E+00 5,00E+06 1,00E+07 1,50E+07 2,00E+07 0% 50% 100% 150% Kon stan ta Dielektrik Konsentrasi
Sumbawa.  Susu  kuda  liar  Sumbawa  memiliki nlai  konstanta  dielektrik  yang  relative  rendah, sehingga  susu  kuda  liar  Sumbawa  kurang mampu menyimpan energi listrik dengan baik.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada seluruh dosen Tadris Fisika  yang  telah  membimbing  penelitian  ini, segenap  karyawan  UIN  Mataram  yang  telah memberikan  pelayanan  akademik  secara optimal  dan  memfasilitasi  berlangsungnya penelitian,  serta  kepada  orang-orang  yang telah berkontribusi sehingga penelitian ini dapat terlaksana.

## DAFTAR RUJUKAN
Abubakar,  Lindawati,  &  Hartawan.  (2017).
Evaluasi Kualitas Kimia Susu Kuda Liar Sumbawa  Pada  Umur  yang  Berbeda. Jurnal  Peternakan  Tropika , 5 (3),  437 – 450.
https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika /article/view/35401
Ansar, Sabani, R., & Kurniawan, H. (2018). Uji Kinerja  Alat  Sterilisasi  Kemasan  Sinar Ultra  Violet  (UV)  untuk  Produk  Susu Kuda  Liar. Jurnal  Abdi  Insani  Unram ,
5 (1),
78 –84. https://abdiinsani.unram.ac.id/index.ph
p/jurnal/article/view/139
Ardiyansyah, S., Atma, C. D., Agustin, A. L. D., & Tirtasari, K. (2021). Uji Organoleptik dan Tigkat Keasaman Susu Kuda Liar di  Desa  Penyaring  Kecamatan  Moyo Utara Kabupaten Sumbawa. Mandalika Veterinary Journal , 1 (2), 7.
https://doi.org/10.33394/mvj.v1i2.4295
Arini, T., Irawan, J., Ridhova, A., Andriyah, L., Lalasari, H.  L.,  &  Firdiyono,  F.  (2019). Pengaruh  Konsentrasi  Larutan  Me  2 SnCl  2  Terhadap  Nilai  Viskositas Larutan  Konduktif  Dalam  Pembuatan Kaca Konduktif FTO. Semnastek , 1 (1),
1 –7.
Arsis, A. N., Dahlan, D., Harmadi, H., & Suari,
M. (2017). Rancang Bangun Alat Ukur Kekentalan Oli Sae 10-30 Menggunakan  Metode  Falling  Ball Viscometer  (FBV). Jurnal  Ilmu  Fisika  | Universitas  Andalas , 9 (2),  76 –86. https://doi.org/10.25077/jif.9.2.76- 86.2017
Jatmiko, Y. D., Mustafa, I., & Ardyati, T. (2019).
Profile  of  microbial  community  of naturally  fermented  Sumbawa  mare’s milk using next-generation sequencing. Berkala  Penelitian  Hayati , 24 (2),  65 – 69. https://doi.org/10.23869/bphjbr.24.2.20
Laili,  F.,  Setyowati,  E.  P.,  &  Iravati,  S.  (2014).
Susu  Kuda  Sumbawa  Khas  Indonesia Bahan  Kosmetik  Antibakteri  Jerawat (Staphylococcus epidermidis). Traditional Medicine Journal , 9 (2), 74 – 79. https://doi.org/10.22146/tradmedj.8144 Manguntungi,  B.,  Perkasa,  A.  S.,  Yulianti, Kusdianawati,  Hastuti,  H.  P.,  & Muhammad,  A.  (2017).  Isolasi  Bakteri Asam  Laktat  dari  Susu  Kuda  Liar  dan Potensi  Antibakteri  pada  Susu  Kuda Liar  Sumbawa. Biota , 3 (2),  62 –69. https://doi.org/10.24002/biota.v3i2.189
4
Mujahid,  M.,  Mustofa,  I.,  Tehupuring,  B.  C., Restiadi, T. I., Eliyani, H., & Ratnani, H. (2020).  Hubungan  Morfometri  Ambing
Terhadap  Produksi  Susu  Kuda  Di
Daerah  Bima  Nusa  Tenggara  Barat. Ovozoa :
Journal of Animal Reproduction , 8 (2), 169. https://doi.org/10.20473/ovz.v8i2.2019.
169-174
Murdaka  Eka  Jati,  B.,  &  Prita  Rizkiana,  A.
(2017).  Studi  Penentuan  Viskositas Darah  Ayam  dengan  Metode  Aliran Fluida  di  Dalam Pipa Kapiler  Berbasis
Hukum Poisson. Jurnal Fisika Indonesia , 19 (57). https://doi.org/10.22146/jfi.27273
Prastyowati,  A.  (2021).  Sumbawa  Wild  Horse Milk:  Production,  Usage,  Chemical Compound, Microbial Community, and Probiotics Potency. Indonesian Bulletin of  Animal  and  Veterinary  Sciences , 31 (3),
147.
https://doi.org/10.14334/wartazoa.v31i 3.2850
S Aikel, P., Darmawan, D., & Ismardi, A. (2019). Studi  Pengaruh  Letak  Sensor  Plat Sejajar  Pada  Pengukuran  Kapasitansi untuk  Objek  Ireguler. E-Proceeding  of Engineering , 6 (1), 1331 –1338.
Setiawan,  Y.  (2019).  Pengaruh  Konsentrasi
Sukrosa Dan Lama Fermentasi
Terhadap  Karakteristik  Kombu  Salak Bongkok  (Salacca  edulis.  Reinw). Agroscience (AGSCI) , 9 (1), 56.
https://doi.org/10.35194/agsci.v9i1.635 Srihidayati,  G.  (2017).  Studi  Perbandingan Viskositas  Saos  Sambal  Aneka  Merk Produk. Jurnal Pertanian Berkelanjutan , 5 (2), 1 –6. http://dx.doi.org/10.30605/perbal.v5i2.
692
Wibowo,  K.  W.,  Nugroho,  H.,  Pratiwi,  I.  N.,  &
Irawan,  A.  (2018).  Analisis  Efek Viskositas Terhadap Tegangan
Tembus  Minyak  Transformator. Jurnal Teknologia , 1 (1), 15 –20.
Widiada,  N.  (2021).  Karakterisasi  Fenotifik Isolat  Bakteri  Asam  Laktat  (Bal)  Dari
Susu  Kuda  Liar  Bima. Jurnal  Riset Kesehatan Poltekkes Depkes Bandung , 13 (2), 304 –309.
https://doi.org/10.34011/juriskesbdg.v1
3i2.1867
Yulianto,  K.,  &  Saputri,  D.  S.  (2017).  Strategi Peningkatan  Mutu  Susu  Kuda  Di Kabupaten Sumbawa. Jurnal Tambora , 2 (3). https://doi.org/10.36761/jt.v2i3.169