e- Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan
Volume VI No 1 Oktober 2017 p-ISSN: 2302-3600, e-ISSN: 2597-5315

## PERBANDINGAN PEMBERIAN FERMENTASI KOTORAN KAMBING, AMPAS TAHU DAN ROTI AFKIR TERHADAP PERFORMA PERTUMBUHAN, KANDUNGAN PROTEIN, DAN ASAM AMINO LISIN
Daphnia sp.
I Nengah Gunaya Pramana, Johannes Hutabarat, Vivi Endar Herawati* 1

## ABSTRAK
Daphnia sp. merupakan pakan alami yang sering digunakan untuk memenuhi kebutuhan  pakan  larva  ikan  air  tawar  pada  tahap  pembenihan  karena  memiliki kandungan  nutrisi  yang  cukup  tinggi.  Permasalahan  yang  terjadi  yaitu  semakin berkurangnya daphnia di  alam  saat  cuaca  buruk  sehingga  perlu  dilakukan  kultur massal.  Kotoran  kambing  memiliki  kandungan  unsur  N  dan  K  lebih  besar  dari kotoran  sapi,  ampas  tahu  merupakan  limbah  yang  memiliki  kandungan  protein sebesar 226,6 sampai 434,78 mg/l. sedangkan roti afkir memiliki kandungan protein sebanyak 10,25%. Lisin merupakan asam amino yang mempunyai peranan penting yaitu  menstimulasi  selera  makan,  membantu  mengubah  asam  lemak  menjadi energi.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  pemberian  kombinasi fermentasi  kotoran  kambing,  roti  afkir  dan  ampas  tahu  terhadap  pertumbuhan, protein,  dan  asam  amino  lisin, Daphnia sp..  wadah  yang  di  gunakan  dalam penelitian ini adalah bak beton berukuran 2 x 1 x 1,5 m dengan volume air mencapai 600 L. Padat penebaran Daphnia sp . yaitu 100 ind/l. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan pengulangan perhitungan populasi sebanyak 3 kali. Perlakuan dalam penelitian ini yaitu Perlakuan A  (0 %  kotoran kambing, 50 % ampas tahu dan 50 % roti afkir), B (25 % kotoran kambing, 50 % ampas tahu dan 25 % roti afkir),  C (25 % kotoran kambing, 25 % ampas tahu dan 50 % roti afkir, D (50 % kotoran kambing, 25 % ampas tahu dan 25 % roti afkir) dengan Jumlah total kombinasi yaitu 200 g/l. Data yang diamati meliputi kepadatan populasi, kandungan protein , asam amino lisin dan kualitas air.
Hasil penelitian menunjukkan fase adaptasi terjadi pada hari ke- 0 sampai hari ke-3, fase eksponensial terjadi pada hari ke- 4 sampai hari ke 16 sesdangkan fase kematian terjadi pada hari ke- 18 sampai hari ke-26. Pada penelitian ini kandungan protein tidak berbeda nyata antar perlakuan seddangkan kandungan lisin memiliki perbedaan  yang  sangat  nyata  antara  perlakuan  C  dengan  perlakuan  lainya. Kesimpulan  yang  dapat  diambil  yaitu  pemberian  25%  kotoran  kambing,  25% ampas tahu dan 50% roti afkir dapat membuat kandungan nutrisi pada media kultur menjadi  lebih  baik  sehingga  dapat  mendukung  untuk  pertumbuhan  fitoplankton
1 Departemen Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro Jl. Prof. Soedarto, SH, Tembalang, Semarang. Jawa Tengah – 50275, Telp/Fax. +6224 7474698
yang mengakibatkan meningkatnya laju pertumbuhan, kandungan protein dan asam amino lisin Daphnia sp.
Kata kunci: Daphnia sp., kotoran kambing, ampas tahu, roti afkir, lisin

## Pendahuluan
Daphnia sp.  merupakan  pakan alami  yang  sering  digunakan  sebagai pakan  larva  ikan  karena  memiliki berbagai keunggulan diantaranya,
memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi,  sesuai  dengan  bukaan  mulut larva, mudah dicerna dan
pemberiannya  pada  media  budidaya ikan  tidak  menyebabkan  penurunan kualitas  air  zaidah  (2012).  Kandungan protein Daphnia sp.  berkisasr 42-54%, kandungan lemak berkisar 6,5-8% dari berat  keringnya,  dan  asam  lemak linoleat  dan  linolenatnya  berkisar  7,5 dan 6,7 % (Herawati et al. , 2013). Asam amino  lisin  memiliki  peranan  penting bagi  ikan  yaitu  kerangaka  pembentuk vitamin B1, bersifat anti virus, membantu penyerapan
kalsium,
pembentukan hormon antibodi,
menstimulasi  selera  makan,  membantu mengubah asam lemak menjadi energi.
Kandungan nutrisi dalam tubuh Daphnia sp . bergantung pada pupuk yang digunakan. Pupuk  organik  yang biasa digunakan  pada  kultur Daphnia Sp. adalah  kotoran  ayam,  kotoran sapi, kotoran  babi,  kotoran kambing/domba, dan kotoran kuda (Putri et al., 2015). Kandungan nutrisi dari kotoran kambing menurut Mardiana, (2011), yaitu : karbon organik (C) 30,17, Nitrogen (N) 1,73, Fosfor (P) 2,57, Kalium (K) 1,56 dan Sulfur (S) 0,34. Selain dari kotoran hewan bahan organik lainya bisa di peroleh dari roti afkir yang juga memiliki kandungan nutrisi yang
cukup tinggi. Roti afkir mengandung protein kasar 10,25%, serat kasar 12,04%, lemak kasar 13,42%, kalsium 0,07%, phospor 0,019%, air 6,91% dan abu 0,80% serta energi bruto 4.217 kkal/kg. (Widjastuti, 2007). Selain itu ampas tahu dapat dijadikan sebagai pupuk karena mengandung protein kasar cukup tinggi yaitu 27,55% dan kandungan zat nutrien lain adalah lemak 4,93%, serat kasar 7,11%, BETN 44,50% (Nuraini et al ., 2007). Kandungan yang terdapat pada bahan bahan organik tersebut nantinya akan digunakan sebagai pupuk organik dalam media yang selanjutnya dapat menumbuhkan fitoplankton dan akan dimakan oleh Daphnia sp. Pada fermentasi terjadi proses yang menguntungkan diantaranya dapat menghilangkan bau yang tidak diinginkan, meningkatkan daya cerna, menghilangkan zat antinutrisi yang terdapat pada bahan mentahnya.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah untuk  mengetahui  pengaruh  performa pertumbuhan,  kandungan  protein  dan asam  amino  lisin  pada Daphnia Sp. yang  di  kultur  dengan  menggunakan kotoran  kambing,  ampas  tahu  dan  roti afkir  dengan  dosis  yang  berbeda  dan untuk  mengetahui  kombinasi  pupuk terbaik yang menghasilkan
pertumbuhan,  protein  dan  asam  amino lisin  paling  tinggi  di  antara  semua perlakuan.

## Metode
Hewan  uji  yang  digunakan  pada penelitian ini yaitu pakan alami berupa Daphnia sp . yang  diperoleh  dari  alam dengan kepadatan penebaran yaitu 100 ind/l.  Dasar  penebaran  yang  dilakukan berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan oleh    Herawati et  al., (2015)  bahwa kepadatan  penebaran Daphnia sp. sebanyak  100  ind/l.  Wadah  yang digunakan dalam kultur masal Daphnia sp.  adalah  bak  beton  sebanyak  4  buah dengan ukuran 2 x 1,2 x 0,5 m yang diisi air  sebanyak  600  liter.  Media  yang digunakan  dalam  kultur Daphnia sp. berupa  pupuk  organik  kombinasi  dari kotoran ayam, ampas tahu, dan roti afkir yang  di  fermentasi  menggunakan bakteri  probiotik.  Pupuk  organik  yang sudah difermentasi selanjutkan dimasukan  kedalam  air  media  yang akan  digunakan  untuk  kultur Daphnia sp.. Rancangan percobaan yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL) menggunakan  4  perlakuan  dan  setiap penghitungan populasi diulang sebanyak 3 kali. Jumlah total kombinasi antara  kotoran  ayam,  ampas  tahu,  dan roti  afkir  yaitu  200  g/l.  Perlakuan tersebut memodifikasi penelitian Damle dan  Chari  (2011)  dengan  perlakuan terbaik pada 50 gr/L kotoran ayam, 100 gr/L  roti  afkir,  50  gr/L  ampas  tahu. Perlakuan  dalam  penelitian  adalah kombinasi pupuk organik dalam media kultur dengan dosis yang berbeda yaitu: Perlakuan  A  =  0  %    kotoran  kambing, 50 % ampas tahu dan 50 % roti afkir; Perlakuan B = 25 % kotoran kambing, 50 % ampas tahu dan 25 % roti afkir; Perlakuan C = 25 % kotoran kambing, 25 % ampas tahu dan 50 % roti afkir; Perlakuan D = 50 % kotoran kambing,
25 % ampas tahu dan 25 % roti fakir Tahapan sebelum dilakukan penebaran  pupuk  organik  kedalam media  kultur  yaitu  menyiapkan  semua bahan,  melakukan  penimbangan  bahan yang  akan  digunakan,  dan  melakukan analisa nutrien pupuk organik  sebelum dan setelah fermentasi.
Tabel 1.  Kandungan nutrien pupuk organik sebelum fermentasi
Parameter Perlakuan Metode uji A B C D Nitrogen (N) 2,24 ± 0,06 1,25 ± 0,08 2,23 ± 0,01 10,78 ± 0,08 Kjeldhal Phosphor (P) 0,19 ± 0,03 0,17 ± 0,01 1,03 ± 0,09 0,45 ± 0,06 AQAC 958.01.2000 Kalium (K) 0,39 ± 0,02 0,45 ± 0,03 0,45 ± 0,03 0,15 ± 0,03 AQAC 958.01.2000
Sumber : Hasil uji kandungan N,P dan K di Laboratorium Balai Industri Semarang (2016)
Tabel 2.  Kandungan nutrien pupuk organik sesudah fermentasi
Parameter Perlakuan Metode uji A B C D Nitrogen (N) 2,74 ± 0,05 2,12 ± 0,08 3,29 ± 0,02 2,98 ± 0,06 Kjeldhal Phosphor (P) 0,27 ± 0,02 1,14  ± 0,02 1,30 ± 0,01 1,76 ± 0,06 AQAC 958.01.2000 Kalium (K) 0,69 ± 0,09 1,56 ± 0,03 1,61 ± 0,09 2,05 ± 0,05 AQAC 958.01.2000
Sumber : Hasil uji kandungan N,P dan K di Laboratorium Balai Industri Semarang (2016)
Data yang diambil pada penelitian meliputi kepadatan populasi Daphnia sp . ,  kandungan
protein, asam amino lisin dan kualitas air.
Kepadatan populasi Daphnia sp . dihitung  setiap  2  hari  dengan
mengambil Daphnia sp . pada  3  titik sampling paling padat sebanyak 1 ml kemudian dilakukan perhitungan jumlah Daphnia sp . pada  setiap  titik sampling  dan  dilakukan  3  kali pengulangan  pada  setiap  titik  untuk mendapatkan data yang valid.
Kandungan  protein  diperoleh dari  uji  analisa  proksimat  yang meliputi  Protein,  karbohidrat,  lemak, serat  kasar,  dan  kadar  abu.  Menurut Izzah  (2014)  menjelaskan  bahwa kandungan  nutrisi Daphnia sp  yang dianalisa berupa  protein, karbohidrat, lemak,  dan  abu  dalam  berat  kering, analisis kimia pada Daphnia sp. yang dilakukan adalah analisis proksimat.
Asam  amino  lisin  di  uji  dengan menggunakan metode HPLC.
Pengukuran  parameter  kualitas air  yang  meliputi  suhu,  DO,  dan  pH dilakukan setiap hari. Pengukuran DO menggunakan DO
meter,
pengukuraan suhu menggunakan termometer  dan  pengukuran  pH menggunakan pH tester . Pengontrolan  pH  air  berkisar  antara 7,5-8,0 apabila pH air berada dibawah 7,5  maka  dilakukan  penambahan kapur dolomit.
Data  yang  didapatkan  kemudian dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA). Sebelum dilakukan analisis  ragam,  data  terlebih  dahulu dilakukan uji normalitas, uji homogenitas  dan  uji  aditivitas  untuk mengetahui  bahwa  data  bersifat normal,  homogen  dan  aditif.  Setelah dilakukan  analisis  ragam,  apabila diperoleh hasil berpengaruh berpengaruh  nyata  (P<0,05)  maka kemudian  dilakukan  uji  wilayah Duncan  untuk  dapat  mengetahui perbedaan nilai tengah antar perlakuan. Data kualitas air dianalisis secara deskriptif.

## Hasil dan Pembahasan
Kepadatan populasi Daphnia sp.
Berdasarkan  hasil  penelitian, didapatkan
pola pertumbuhan
populasi Daphnia sp . selama 26 hari dengan  periode  perhitungan  2  hari sekali tersaji pada Gambar 1.
Gambar 1. Grafik pola pertumbuhan populasi Daphnia sp.
Berdasarkan grafik pola pertumbuhan    selama  penelitian menggunakan fermentasi ampas tahu, roti  afkir  dan  kotoran  kambing
dengan dosis yang berbeda menunjukkan hasil dari setiap perlakuan membentuk kurva sigmoid yang  terdiri  dari  fase  adaptasi,  fase
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 K epa da ta n (ind /m l) Hari ke- A B C D
eksponensial,  fase  stasioner  dan  fase kematian.  Fase  adaptasi  dimulai  dari hari  ke-0  hingga  hari  ke-2  pada masing-masing perlakuan nilai tertinggi  didapat  pada  perlakuan  D
(50%  kotoran  kambing,  25%  ampas tahu  dan  25%  roti  afkir)  dengan jumlah  rata-rata  219,4  individu/ml dan  terendah  pada  perlakuan  A  (0% kotoran  kambing,  50%  ampas  tahu dan 50% roti afkir) yaitu 168,7 ind/ml . Fase eksponensial perlakuan terjadi pada  hari  ke-16  perlakuan  C  (50% kotoran  kambing,  25%  ampas  tahu dan  25%  roti  afkir)  memiliki  jumlah populasi  terbanyak  pada  puncak populasi  yaitu  1146,86  ind/ml  dan perlakuan  A  (0%  kotoran  kambing 50% ampas tahu dan 50% roti afkir) memiliki  kepadatan  terendah  yaitu
502,2  ind/ml.  dan  terjadi  fase kematian  dimulai  pada  hari  ke  18 pada  setiap  perlakuan  kepadatan tertinggi  terjadi  pada  perlakuan  C (25%  kotoran  kambing,  25%  g/l ampas  tahu  dan  50%  roti  afkir) dengan  kepadatan  rata-rata  553,3 individu/ml.  Sedangkan  kepadatan terendah  pada  perlakuan  A  (0% kotoran  kambing,  50%  ampas  tahu dan 50% roti afkir) dengan kepadatan 239  individu/ml  dengan  selisih  314 ind/ml.
Kandungan Protein Daphnia sp. Berdasarkan hasil penelitian yang  di  lakukan  kandungan  protein
Daphnia sp. disajikan pada Gambar 2 yaitu sebgai berikut :
Gambar 2. Histogram kandungan protein Daphnia sp. Berdasarkan histogram hasil kandungan protein Daphnia sp. dapat diketahui  bahwa  kandungan    protein yang tertinggi yaitu pada perlakuan C dengan  kandungan  protein  sebesar 62,58%  sedangkan  yang  terendah yaitu  pada  perlakuan  A  dengan kandungan  protein  sebesar  59,33% selisih antara perlakuan A dan C yaitu 3,25%.  Hasil  tersebut  menunjukkan
tidak  adanya  perbedaan  yang  nyata antar perlakuan.
Kandungan Lisin Daphnia sp. Berdasarkan penelitian yang telah  dilakukan,  didapatkan  hasil kandungan  lisin Daphnia sp . yang dikultur  menggunakan  fermentasi ampas  tahu,  roti  afkir  dan  kotoran kambing  dengan  dosis  yang  berbeda tersaji pada Gambar 3.
59.3219 60.4705 62.5613 62.4411 57 58 59 60 61 62 63 A B C D prot ei n (%) perlakuan
Gambar 3. Histogram kandungan lisin Daphnia sp.
Berdasarkan histogram hasil
kandungan  lisin Daphnia sp.  dapat diketahui  bahwa  kandungan    lisin yang tertinggi yaitu pada perlakuan C dengan  kandungan  protein  sebesar 22,67%  sedangkan  yang  terendah yaitu  pada  perlakuan  A  dengan kandungan  protein  sebesar  10,23% selisih antara perlakuan A dan C yaitu 12,44%. Hasil tersebut  menunjukkan adanya  perbedaan  yang  nyata  antara perlakuan A dan C.
Kualitas Air Pengukuran kualitas air dilakukan setiap hari. Parameter yang diukur  meliputi  suhu,  pH,  dan  DO. Data pengukuran kualitas air disajikan  dalam  bentuk  kisaran  dan dibandingkan  berdasarkan  referensi.
Data  pengukuran  kualitas  air  dapat dilihat pada Tabel 3. Data pengukuran kualitas air sebagai berikut:
Tabel 3. Nilai kualitas air selama penelitian
Variabel Kisaran Kelayakan Pustaka DO (mg/L) 3,2-3,5 3,5-5,1 Pebrihanifa (2016) pH 7,3-8,6 7,0-8,0 Mokoginta et al. (2009), Utarini et al. (2012) Suhu oC 26-31 26-30 Pebrihanifa (2016), Utarini et al. (2012)

## Pembahasan
Pertumbuhan Daphnia sp . pada umumnya  terdiri  dari  fase  adaptasi, fase  eksponensial,  fase  stasioner  dan fase  kematian.  Fase  adaptasi  pada penelitian  ini  terjadi  pada  hari  ke-0 sampai  hari  ke-4.  perlakuan  dengan populasi  paling  tinggi  yaitu  pada perlakuan  D  (50%  kotoran  kambing, 25% ampas tahu dan 25% roti  afkir) dengan jumlah 219,4 ind/ml
sedangkan  paling  rendah  yaitu  pada perlakuan  A  (0%  kotoran  kambing,
50% ampas tahu dan 50% roti afkir) yaitu  sebanyak  168,7  ind/ml.  Hal tersebut diduga karena adanya perbedaan persentase kombinasi pupuk  yang  digunakan  sehingga kandungan  nutrisi  pada  media  kultur berbeda  yang  menyebabkan  terjadi perbedaan  jumlah Daphnia  sp. yang hidup  pada  fase  adaptasi.  Daya
10.23 16.70 22.67 15.47 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 A B C D lis in (%) Perlakuan
dukung  media  hidup Daphnia sp. dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor, salah  satunya  adalah  ketersediaan nutrien dalam wadah kultur.  Menurut Gunawati (2000), kondisi ini menyebabkan kematian dan menurunya jumlah populasi Daphnia sp.  pada  wadah  kultur.  Kepekatan media  kultur  berpengaruh  terhadap cepat atau lambatnya masa pertumbuhan mikroalga apabila tidak ada  perbedaan  media  kultur  maka pertumbuhan mikroalga akan berjalan dengan  cepat  sebaliknya  apabila  ada perbedaan  maka  mikroalga  akan membutuhkan  waktu  yang  lama untuk pertumbuhanya.
Fase  puncak  populasi  terjadi terjadi pada hari ke-16, pada fase ini perlakuan yang memiliki nilai pertumbuhan  tertinggi  yaitu  pada perlakuan  C  (25%  kotoran  kambing, 25%  g/l  ampas  tahu  dan  50%  roti afkir)  dengan  jumlah  1146,8  ind/ml, sedangkan  perlakuan  dengan  nilai terendah  pada  perlakuan  A  (0  % kotoran  kambing,  50%  ampas  tahu dan  50%  roti  afkir)    yaitu  dengan jumlah  502,2  ind/ml.  Hal  ini  diduga karena  pada  fase  ini Daphnia sp . membutuhkan  nutrisi  dalam  media yang cukup untuk tumbuh dan media kultur C (25% kotoran kambing, 25% g/l  ampas  tahu  dan  50%  roti  afkir) memiliki  kandungan  nutrisi  yang cukup dan dapat dimanfaatkan secara optimal  oleh Daphnia sp . hal  ini diperkuat  oleh  pernyataan  Zahidah (2012)  yang  menyatakan  bahwa pakan yang cukup maka Daphnia sp. muda akan tumbuh dan berganti kulit hingga  menjadi  individu  dewasa  dan bereproduksi  secara  pathogenesis, sehingga terjadi penambahan individu menjadi beberapa kali lipat.
Fase kematian  pada perlakuan A (0  %  kotoran  kambing,  50%  ampas tahu  dan  50%  roti  afkir),B  (25% kotoran  kambing,  50%  ampas  tahu dan  25%  roti  afkir),C  (25%  kotoran kambing,  25%  g/l  ampas  tahu  dan 50%  roti  afkir),dan  D  (50%  kotoran kambing,  25%  ampas  tahu  dan  25% roti  afkir)  terjadi  pada  hari  ke-26. Berdasarkan hasil penelitian dapat di ketahui bahwa pertumbuhan Daphnia sp. tertinggi pada fase ini adalah pada perlakuan C dilihat dari pertumbuhanya mencapai 553,3 ind/ml  dan   terendah  pada  perlakuan A (50% kotoran kambing, 25% ampas tahu  dan  25%  roti  afkir)  dengan kepadatan  239,  ind/ml.    Hal  tersebut dikarenakan kandungan pupuk didalam  media  kultur    sudah  mulai habis dan mengakibatkan Daphnia sp . kekurangan nutrisi untuk pertumbuhanya.  Tingginya  kematian diakibatkan faktor tidak mencukupinya nutrien untuk mendukung  pertumbuhan Daphnia sp . dan  faktor  internal  yaitu  faktor biologi Daphnia itu  sendiri  Zaidah (2012).
Hasil    penelitian  menunjukkan bahwa  kandungan  protein  tertinggi yaitu 62,58 %  pada perlakuan C (25% kotoran kambing, 25% g/l ampas tahu dan  50%  roti  afkir),  sedangkan kandungan  terendah  yaitu  59,33% pada  perlakuan  A  (0  %  kotoran kambing,  50%  ampas  tahu  dan  50% roti  afkir).  Hasil  penelitian  ini menujukakan tidak adanya perbedaan yang signifikan antar perlakuan, nilai kandungan protein pada perlakuan ini lebih rendah dibandingkan penelitian yang dilakukan oleh Herawati (2013), dimana  kandungan  protein  Daphnia yang di kultur menggunakan kotoran ayam  dan  bungkil  kelapa  yang
memiliki kandungan protein
mencapai 73,90%. Menurut Herawati et  al. (2015),  tingginya  kandungan protein pada Daphnia sp. dikarenakan nutrien yang terkandung dalam media kultur, dimana semakin tinggi kandungan  nitrat  dan  fosfat  maka semakin tinggi kandungan proteinnya dan  semakin  rendah  kandungan lipidnya.    Proses  fermentasi  juga dapat mempengaruhi kandunga
nutrisi dari Daphnia sp. karena proses fermentasi  akan  memudahkan  pupuk organik untuk terurai sehingga kandungan  N,  P  dan  K  akan meningkat. Penambahan mikroorganisme  pengurai  kedalam pupuk dapat meningkatkan
kandungan  N,P  dan  K  sehingga proses  dekomposisi  limbah  menjadi lebih  baik  bila  dibandingkan  dengan penggunaan  pupuk  tanpa  fermentasi yang memiliki kandungan N, P dan K yang  rendah  sengga  tidak  dapat memenuhi kebutuhan Daphnia sp. hal ini  sejalan  dengan  pendapat  Zaidah (2012),  yang  menyatakan  bahwa penggunaan  limbah  budidaya  yang telah  di  fermentasi  EM4  dengan konsentrasi  10  g/l  untuk  kultur Daphnia sp.  memberikan kandungan protein  yang  tinggi  hingga  mencapai 86,83%.  Bahan  organik  dari  kotoran kambing,  roti  afkir  dan  ampas  tahu memiliki  kandungan  protein,  lemak dan karbohidrat yang dapat dimanfaatkan  oleh  bakteri  melalui proses  perombakan  bahan  organik. Dalam  hal  ini  perombakan  terjadi melalui  proses  fermentasi  bakteri probiotik.  Pernyataan  tersebut  sesuai dengan pendapat Zaidah (2012), yang menyatakan  bahawa  nutrisi  yang dibutuhkan  oleh Daphnia sp.  dapat berasal dari berbagai sumber, diantaranya  dari  bahan  organik
tersuspensi dan bakteri yang diperoleh dari pupuk yang
ditambakan  ke  dalam  media  kultur. Tarmidi  (2009),  menyatakan  bahwa protein  ampas  tahu  mempunyai  nilai biologis lebih tinggi daripada protein biji  kedelai  dalam  keadaan  mentah, karena bahan ini berasal dari kedelai yang  telah  dimasak.  Pupuk  organik yang  di  fermentasi  mempercepat proses dekomposisi sehingga menumbuhkan  bakteri  yang  pada giliranya  akan  dimanfaatkan  sebagai pakan  oleh Daphnia sp.  kebutuhan protein  untuk  larva  ikan  berkisar antara  40-60%  sedangkan  untuk lemak  kebutuhanya  berkisar  3-10% (Mokoginta et al., 2003).
Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  kandungan  lisin Daphnia sp . tertinggi  C  (25%  kotoran  kambing, 25% roti afkir dan 50%  ampas tahu) yaitu 22,67 %. Sedangkan kandungan lisin terendah terdapat pada perlakuan A  (0%  kotoran  kambing    50%  roti afkir  dan  50%  ampas  tahu)  dengan hasil  10,23%.    Hasil  tersebut  terjadi diduga  karena  kandungan  lisin  pada perlakuan C memiliki kandungan N,P dan K pada perlakuan ini lebih tinggi dari  perlakuan  A  karena  adanya penambahan  kotoran  kambing  yang meiliki  kandungan  unsur  hara  yang cukup tinggi, dimana kandungan N, P dan  K  nantinya  akan  mengalami perombakan  dari  senyawa  yang kompleks  menjadi  senyawa  yang lebih  sederhana.  Menururt  Fitria (2008),  fase  perombakan  bahan organik terjadi atas tiga fase (1) fase pemecahan mekanik; (2) fase biokimia awal dimana pada proses ini terjadi  hidrolisis  dan  oksidasi.  Pada proses  hidrolisis  terjadi  pemecahan parsial  senyawa  polimer  menjadi senyawa yang lebih sederhana seperti
pemecahan  protein  menjadi  peptida dan  asam  amino  yang  menghasilkan CO2  dan  H2O;  (3)  fase  penguraian mikrobiologi oleh mikroorganisme.
Pertumbuhan Daphnia sp. sangat dipengaruhi  oleh  makanan  yang tersedia didalam media kultur terutama fitoplankton. Semakin banyak  kelimpahan  fitoplankton  dan bahan  organik  yang  terdapat  dalam media maka laju pertumbuhan
Daphnia sp.  akan  berlangsung  lebih cepat.  Pada penelitian ini kandungan N,  P  dan  K  pada  perlakuan  C  (25% kotoran kambing, 25% roti afkir dan 50%  ampas  tahu)  lebih  tinggi  dari perlakuan lainya sehingga kandungan nutrisi yang ada didalam media dapat mendukung pertumbuhan fitoplankton.  Dari  hasil  penelitian didapatkan  jenis  fitoplankton  yang banyak  terdapat  pada  media  yaitu clorella,  synedra  dan  oschyllatoria dimana  pada  fese  puncak  populasi mencapai  30679  sel/ml.  Menurut Darmawan (2014), hal tersebut terjadi dikarenakan Daphnia sp. bersifat non selective filter  feeder yang memakan algae uniselular dan berbagai macam detritus organik termasuk protista dan bakteri,  bahkan  pada  ukuran  dewasa mampu  memakan  crustacea  dan rotifera kecil. Partikel makanan yang tersaring kemudian dibentuk menjadi bolus yang akan turun melalui rongga pencernaan sampai penuh dan melalui anus  ditempatkan  di  bagian  ujung rongga pencernaan. Selanjutnya Ebert (2005)  menyatakan  bahwa  gangang hijau merupakan salah satu  makanan terbaik bagi Daphnia sp. Hasil penelitian menjukaan bahwa kualitas air pada media kultur Daphnia sp.  selama penelitian sudah sesuai dengan tempat hidupnya yaitu di  alam.  Kandunga  oksigen  terlarut
pada media kultur berkisar antara 3,2- 3,5  ppm. Daphnia sp.  tidak  dapat hidup  pada  konsentrasi  oksigen kurang  dari  1  ppm.  Sedangkan menurut Mokoginta (2009), sebaiknya  di  dalam  wadah  budidaya Daphnia sp.  di  beri  aerator  yang berfungsi untuk mengkasilkan
oksigen  didalam  wadah  budidaya agar  nilai  oksigen  terlarut  di  wadah tersebut diatas 3,5 ppm.  Kisaran pH dan  suhu  yang  terdapat  pada  media kultur yaitu 7,3-8-6 dan suhu berkisar antara  26-31 o C.  Nilai  ini  masih berada  dalam  kisaran  yang  mampu untuk mendukung pertumbuhan
Daphnia sp.  Menurut    Sulasingkin (2003), Daphnia merupakan  salah satu  hewan  yang  sangat  sensitif terhadap  kontaminasi  bahan  kimia. Untuk  budidaya Daphnia ,  air  yang digunakan  sebaiknya  memiliki  pH berkisar  antara  7-8,  kondisi  ini diusahakan    tetap  dalam  kondis optimal dengan cara dilakukan pengapuran di dalam wadah budidaya dengan  kapur  peranian.  Sedangkan menurut  Gunawati  (2000),  kisaran suhu  optimal  untuk  pertumbuhan Daphnia sp . yaitu berkisar antara 20- 30 o C.

## Kesimpulan dan Saran
Kesimpulan Berdasarkan pada hasil penelitian,  dapat  diambil  kesipulan sebagai berikut:
1. Pemberian  pupuk  organik  pada perlakuan  C  (25  %  kotoran kambing,  25  %  ampas  tahu  dan 50  %  roti  afkir  )  menghasilkan populasi  tertinggi  pada  puncak populasi  yaitu  1146,8  ind/ml kandungan protein sebesar 62,58%  dan  kandungan  lisin
sebesar 22,67%, sedangkan
perlakuan  A  (0  %    kotoran kambing,  50  %  ampas  tahu  dan 50  %  roti  afkir)  menghasilkan populasi  terendah  pada  puncak populasi  sebanyak  502.2  ind/ml, kandungan  protein  59,33%  dan kandungan lisin 10,23%.
2. Perlakuan  C  (25  %  kotoran kambing,  25  %  ampas  tahu  dan 50  %  roti  afkir)  merupakan
perlakuan terbaik, dengan jumlah rata  rata  individu  pada  puncak populasi mencapai 1146,89 ind/ml, kandungan protein sebesar  62,58%  dan  kandungan lisin sebesar 22,67%.

## Saran
Berdasarkan penelitian yang telah  dilakukan,  saran  yang  dapat disampaikan adalah penggunaan dosis fermentasi 25% kotoran kambing,  25%  g/l  ampas  tahu  dan
50% roti afkir dianjurkan untuk kultur massal Daphnia sp.  sebagai  pakan alami untuk
meningkatkan pertumbuhan  dan  kelulushidupan larva ikan.

## Ucapan Terima Kasih
Terima  kasih  penulis  ucapkan kepada Dr. Vivi Endar Herawati yang telah  membantu  dalam  Penyewaan tempat  untuk  penelitian  ini,  Bapak Edi  Irianto  yang  telah  membantu selama  penelitian  berlangsung  dan semua  pihak  yang  telah  membantu mulai  dari  persiapan  penelitian, terlaksananya penelitian sampai terselesaikannya makalah seminar ini.

## Daftar Pustaka
Damle,  D.K.  dan  M.S.  Chari.  2011.
Peformance Efaluation of
Different Animal Waste on Culture  of Daphnia sp. J.  of  Fish and Aquatic Science .,6(1): 57-61. Darmawan,  J.  2014.  Pertumbuhan
Populasi  Daphnia  sp.  Pada  Media Budidaya  Dengan  Penambahan Air  Buangan  Budidaya  Ikan  Lele Dumbo ( Clarias gariepinus Burchell,  1822).  Balai  Penelitian Pemuliaan Ikan, Sukamandi, Jawa Barat. Ebert D, 2005. Ecology, Epidemiology,  and  Evolution  of Parasitism in Daphnia, 98 . National  Library  of  Medicine (US)-National Center for Biotechnology Information, Bethesda. Gunawanti, Rr. Catur. 2000. Pengaruh  Konsentrasi  Kotoran Puyuh  yang  Berbeda  Terhadap Pertumbuhan Populasi dan Biomassa Daphnia sp.  [Skripsi]. Institut  Pertanian  Bogor:  Bogor, 40 hlm. Herawati, V.E., Johannes H., Pinandoyo,  Ocky  K.R.  2015. Growth  and  Survival  Rate  of Tilapia  ( Oreochromis  niloticus ) Larvae  Fed  by Daphnia  magna Cultured  With  Organic  Fertilizer Resulted  From  Probiotic  Bacteria Fermentation. HAYATI Journal of
Biosciences (30): 1-5 Herawati,  V.E.,  M.  Agus.  2013. Analisis Pertumbuhan Dan Kelulushidupan Larva Lele ( Clarias  gariepenus )  yang  Diberi Pakan Daphnia sp.  Hasil  Kultur Massal Menggunakan Pupuk Organik  Difermentasi.  Program Studi  Budidaya  Perairan,  Jurusan Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro. Semarang.
Izzah,  N.  2014.  Pengaruh  Bahan Organik  Bekatul  dan  Bungkil
Kelapa Melalui Proses Fermentasi Bakteri  Probiotik  Terhadap  pola Pertumbuhan dan Produksi Biomassa Daphnia sp.[skripsi].
Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan Universitas Diponegoro,
Semarang, 98 hlm. Mardiana,  A.  2011.  Karakteristik Pelet  kompos  Berbasis  Kotoran Kambing Hasil Biofiltrasi Berbagai Pupuk Organik. [skripsi]. Fakultas Teknik Universitas Indonesia, Depok. Mokoginta,  I.,  D.  Jusadi,  dan  T.L Pelawi. 2003. Pengaruh Pemberian
Daphni a  sp.  yang  Diperkaya dengan  Sumber  Lemak  yang Berbeda  terhadap  Kelangsungan Hidup  dan  Pertumbuhan  Larva ikan Nila ( Oreocrhomis niloticus ).
Jurnal Akuakultur Indonesia , 2(1): 7-11.
Nuraini,  Sabrina  dan  Suslina  A. Latief. 2007. Improvingthe quality of  tapioka  by  produck  thurgh fermentation  by  Neurospora  crasa to  produce  β  carotene  rich  feed.
Pakistan  Journal  of  Nutrition .  8
(4).
Putri, Y.E. Pamungkas, N.A. Hasibuan,  S.  2015. Influence Giving  Rice  Bran  Immersion  At Chicken  Manure  Media  On  The Abundance Daphnia magna. Fisheries  and  Marine  Science Faculty, Riau University. Sulasingkin,  D.  2003.  Pengaruh
Konsentrasi  Ragi  yang  Berbeda Terhadap  Pertumbuhan  Populasi Daphnia  sp.  [skripsi].  Fakultas Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan Institut Pertanian Bogor, Bogor. 41 hlm.
Tarmidi,  A.R.  2009.  Penggunaaan Ampas  Tahu  dan  Pengaruhnya pada Pakan Ruminansia.
Utarini,  D.R.,  S.R  Carmudi,  dan Kusbiyanto.  2012.  Pertumbuhan populasi Daphnia sp.  pada  media kombinasi  kotoran  puyuh  dan ayam  pada  padat  tebar  awal  yang berbeda. Fakultas Biologi. Universitas Jendral Soedirman. Widyanti, W., 2009. Kinerja Pertumbuhan Ikan Nila Oreocromis  niloticus yang  Diberi Berbagai  Dosis  Enzim  Cairan Rumen Pada Pakan berbasis Daun Lamtorogung Leucaena leucocephala .  [skripsi].  Fakultas Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan Institut Pertanian Bogor. Zahidah.,  W.,  Gunawan  dan  U. Subhan. 2012. Pertumbuhan Populasi  Daphnia  spp.  Yang Diberi  Pupuk  Limbah  Budidaya Karamba  Jaring  Apung  (KJA)  di Waduk Cirata yang Telah Difermentasi Em4 . Jurnal Akuatik , 3(1):84-89.
642                                                         Fermentasi terhadap Performa Daphnia sp.