## METANA, Vol. 10 No. 01, Juli 2014, Hal. 18-24
PENGARUH SUSUNAN BAHAN  TERHADAP WAKTU PENGOMPOSAN SAMPAH PASAR PADA KOMPOSTER BERAERASI
TA.BambangIrawan
AKIN St.Paulus, Semarang

## Abstract
Traditional  markets  generating  organic  waste  such  as  leaves,  stems  of  plants  that  can  be  cultivated  in aerobic  and  anaerobic  composter  produces  organic  fertilizer  called  compost.  This  study  used  a  method  of mixing the ingredients in aerated tub because the composting process occurs in aerobic and anaerobic. This research  studied  the  effect  of  the  variation  of  goat  manure  material  consisting  of  straw,  bran  using  EM microbe 4 as activator. These results indicate that the effect of goat dung accelerate the composting process is indicated by a color change and the results of C / N ratio is high on the 14th day of Materials - materials containing high organic C also affects the speed of the composting process.
Keyword : organic waste, composter, microbe, compos

## Abstrak
Pasar tradisional menghasilkan sampah organic berupa daun-daunan , batang tanaman yang dapat diolah secara  aerobic  dan  anaerobic  dalam  komposter  menghasilkan  pupuk  organic  yang  disebut  kompos. Penelitian ini menggunakan metode pencampuran bahan dalam bak beraerasi karena proses pengomposan terjadi  secara  aerob  dan  anaerob.  Pada  penelitian  ini  dipelajari  pengaruh  kotoran  kambing  terhadap variasi  bahan  yang  terdiri  dari  merang,  bekatul  dengan  menggunakan  mikroba  EM  4  sebagai  activator. Hasil  penelitian  ini  menunjukan  bahwa  kotoran  kambing  berpengaruh  mempercepat  proses  terjadinya kompos ini ditunjukan dengan adanya perubahan  warna dan hasil rasio  C/N yang tinggi  pada hari  ke 14. Bahan  –  bahan  yang  mengandung  C  organic  yang  tinggi  juga  berpengaruh  terhadap  kecepatan  proses terjadinya pengomposan.
Kata kunci : sampah, komposter, mikroba, kompos

## PENDAHULUAN Pengertian  Pengomposan
Pengomposan,  merupakan  salah  satu  contoh proses  pengolahan  buangan  (sampah)  secara aerobic  dan  anaerobic,  dimana  kedua  proses terserbut akan berjalan saling menunjang dan menghasilkan  pupuk  organuk  yang  disebut kompos.
Berjuta-juta  ton  senyawa  organic  dihasilkan oleh  tanaman  dari  proses  fotosintesa  dalam bentuk  daun,  batang,  biji,  buah-buahan, umbi-umbian dan sebagainya, dan kemudian didegradasi  oleh  mikroba.  Hasil  degradasi kemudian  tersimpan  di  dalam  tanah  dalam bentuk  humus.  Proses  degradasi  berjalan lambat  secara  aerobic  dan  anaerobic  dengan
memerlukan persyaratan lingkungan tertentu, dan  secara  keseluruhan  proses  disebut “dekomposisi”.
Proses Dasar
Proses  dikomposisi  senyawa  organic  oleh mikroba merupakan proses berantai.
Senyawa  organic  yang  bersifat  heterogen, bercampur  dengan  kumpulan  jasad  hidup yang  berasal  dari  udara,  tanah,  air  atau sumber lainnya, dan di dalamnya akan terjadi proses  mikrobiologis.  Beberapa  persyaratan yang diperlukan agar proses tersebut berjalan lancar,  menyangkut  masalah  bandingan sumber  nitrogen  dan  karbon  (C/N-rasio)  di dalam  bahan,  kadar  air  bahan,  bentuk  dan jenis bahan, temperature, pH dan

## PENGARUH SUSUNAN BAHAN ….
(TA Bambang Irawan)
jenis  mikroba  yang  berperan  di  dalamnya. Seperti  pula  di  dalam  proses  pengolahan  air buangan yang mengandung senyawa organik, maka  di  dalam  sampahpun  kehadiran  dan aktivitas mikroba di dalamnya akan menggunakan senyawa tersebut untuk keperluan  aktivitasnya.  Hasil  lainnya  akan berbentuk  buangan,  yang  secara  keseluruhan dinamakan kompos, dengan komposisi lengkap.
Karena proses dekomposisi senyawa organik berjalan  pada  temperature  di  atas  37 o C  serta perubahan pH yang berbeda, maka kandungan  mikroba  di  dalamnya  akan tersusun oleh sejumlah bacteria, aktinomiset, jamur,  mikroalge  serta  jasad-jasad  lain seperti protozoa, nematode, cacing, virus dan sebagainya.
Pada  umumnya  baik  sebagai  pengurai ataupun  sebagai  penghuni  kompos  jadi, bakteria,  aktinomiset  dan  jamur  yang terdapat  di  dalamnya,  banyak  yang  bersifat
termofilik,  yang  kadang-kadang masih dapat hidup pada temperature 65-85 o C.
Bila  sampah  disebarkan  di  atas  permukaan tanah,  maka  selain  proses  dekomposisi  akan berjalan  sangat  lambat,  juga  kelompok mikroba  yang  aktif  di  dalamnya  hanya psikhofilik  dan  mesofilik  saja.  Tetapi berbeda  kalau  sampah  tersebut  ditumpukkan atau  dimasukkan  ke  dalam  lubang,  maka kelompok  mikroba  yang  aktif  di  dalamnya termasuk kelompok mesofilik dan termofilik, sehingga dengan cepat akan terjadi perubahan pH dan temperature.
Indikator  yang  jelas  tampak  bahwa  proses dekomposisi  senyawa  organik  berjalan lancar,  ditandai  oleh  adanya  perubahan  nilai pH  dan  temperature,  yaitu  bahwa  proses dekomposisi  (atau  secara  umum  dikenal dengan  nama  proses  pengomposan),  akan berjalan  dalam  empat  fasa,  yaitu  fasa mesofilik,  fasa  termofilik,  fasa  pendinginan dan fasa masak.
Gambar 1: Rantal-Proses degradasi senyawa organik menjadi kompos
Oksigen Mikroorganisma Kelembaban
Protein
Asam Amino Lipida Karbohidrat Sellulosa
Lignin Abu N-organik Siklus-N Metabolid Intermedia Massa sel baru Humus atau Kompos Energi Panas Mati CO 2 H 2 O

## METANA, Vol. 10 No. 01, Juli 2014, Hal. 18-24
Gambar 2.Tahap pengomposan

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Karakteristik  bahan  yang  dikomposkan dilakukan  uji  pendahuluan  terhadap  sampah
pasar, merang, bekatul dan kotoran kambing. Hasilnya sebagai berikut :

## Tabel 1. Karakteristik Bahan Kompos
BahanKompos Kadar Air (%) % C % N C/N temperatur pH Sampahpasar 85 42.2 0.65 64.92 25 6 kotorankambing 15.5 39.5 2 19.75 28 7 Merang 10 13.5 0.4 33.75 28 7 Bekatul 9.5 40 0.6 66.67 30 7
Tabel 2. Kandungan awal tiap variasi
Variasi C organik N total Rasio C/N Kadar air Temperatur pH A 28.4 0.9 31.5 18 28 7 B 20.2 0.5 40.4 51 31 7 C 40.2 1.8 22.3 55 30 6 D 30.2 1.2 25.2 43 31 7
Sampah pasar, merang, bekatul, kotorankambing
Penimbangansesuaivariabel Timbangan komposter Pencampuransesuaivariabel komposter Larutan EM-4 Komposditimbang Pengukuran C/N Suhu, pH, kadar air Proses pengomposan
21 hari

## PENGARUH SUSUNAN BAHAN ….
(TA Bambang Irawan)
Keterangan : A  :  bekatul, kotoran kambing, merang + 10 ml EM-4 B  :  sampah pasar + bekatul, merang + 10 ml EM-4 C  :  sampah pasar + kotoran kambing, merang + 10 ml EM-4 D  :  sampah pasar + bekatul, kotoran kambing, merang + 10 ml EM-4
Gambar 3. Grafik Suhu ( o C) vs Waktu
Berdasarkan  grafik  pengukuran  temperatur tiap kompos telah mengalami 3 tahap proses pengomposan.
Pada tahap pertama yaitu tahap penghangatan
Mikroorganisme  hadir  dalam  bahan  kompos secara  cepat  karena  pengaruh  udara  dan senyawa  organic  sehingga  menyebabkan suhu meningkat. Mikroorganisme  Mesoflilik hidup  pada  suhu  10  –  40  C  dan  bertugas memperkecil  ukuran  partikel  bahan  organic sehingga  luas  permukaan  bertambah  dan mempercepat proses pengomposan.
Pada  tahap  kedua  yaitu  tahap  termophilik Mikroba hadir dalam tumpukan kompos ini
ditunjukan  dari  kenaikan  suhu,  mikroba hidup  pada  suhu  45  –  60  C  dan  bertugas mengkonsumsi  karbohidrat  dan  protein sehingga  bahan  kompos  dapat  terdegrasi dengan cepat. Mikroorganisme berupa jamur termofilik  mampu  merombak  celulosa  dan hemicelulosa,  kemudian  proses  dekomposisi mulai  melambat  dan  temperature  puncak tercapai. Setelah temperature puncak tercapai tumpukan  mencapai  kestabilan  dimana bahan  lebih  mudah  terdekomposisikan. Tahap  ketiga  pendinginan  dan  pematangan. Jumlah mikroorganisme termofilik berkurang  karena  bahan  makanan  juga berkurang,     hal       ini       menyebabkan

## METANA, Vol. 10 No. 01, Juli 2014, Hal. 18-24
mikroorganisme Mesofilik mulai beraktifitas kembali.  Mikroorganisme  akan  merombak selulosa  dan  hemiselulosa  yang  tersisa  dari proses  sebelumnya  menjadi  gula  yang  lebih sederhana. Bahan yang didekomposisi menurun jumlahnya dan panas yang dilepaskan relative kecil. Pada  penelitian  ini  kondisi  kompos  varian A,B,C,D telah mengalami
proses penghangatan , suhu puncak serta pendinginan  dan  pematangan.  Pada  awalnya suhu ke 4 varian bergerak naik dengan cepat sehingga  mencapai  puncak.  Pada  variasi  D suhu  puncak  terjadi  pada  minggu  ke  2  atau 14  hari  ini  terjadi  karena  memiliki  C/N
paling  tinggi.  Nitrogen  dibutuhkan  oleh mikroorganisme  sebagai  sumber  makanan untuk pembentukan sel-sel tubuh dan karbon sebagai  sumber  tenaga  untuk  berkembang biak  dengan  baik  dan  menghasilkan  energy. Penambahan  EM4  menyebabkan  aktivitas mikroorganisme  akan  semakin  cepat  dalam mendekomposisi  bahan  kompos  sehingga terjadi  penyusutan.  Kematangan  kompos terjadi pada suhu 25 – 28 C pada hari ke 21. Karakteristik kompos matang, setelah matang pada hari  ke-21 kemudian dilakukan uji  lab.  untuk  mengetahui  karakteristik kompos matang.

## Tabel 3. Karakteristik kimia kompos matang
Parameter Satuan VariasiBahan A B C D C organik % 42.4 22.5 28 58.7 N total % 2.5 1.1 1.4 3.45 Rasio C/N - 16.96 20.45 20 17.01 Kadar air % 45.2 42.4 41.5 42.5 Temperatur o C 27 28 27 26 pH - 7 7 7 7

## Tabel 4. Karakteristik menurut SNI-19-7030-2004
Batas C org (%) N total (%) Rasio C/N Kadar air (%) Suhu pH min 9.8 0.4 10 - - 6.8 max 32 - 20 50 ± 30 7.5
Gambar 4. Grafik Rasio C/N dengan variasi bahan

## PENGARUH SUSUNAN BAHAN ….
(TA Bambang Irawan)

## Analisa kandungan fisik kompos matang
Berat akhir kompos
Berat bahan yang dikomposkan mengalami
penyusutan  yang  berarti  kompos  telah matang.  Penyusutan  dapat  dilihat  pada  tabel sebagai berikut :

## Tabel 5. Berat Awal dan Akhir Kompos
Variasi Beratawal (gr) Beratkompos yang terbentuk (gr) Beratbahan yang takmenjadikompos (gr) Beratbahan yang hilang (gr) A 3000 600 900 1500 B 3000 100 650 2250 C 3000 400 1000 1600 D 3000 200 500 2300
Kompos  yang  dihasilkan  adalah  kompos yang  lolos  pada  ayakan  1,2  mm  sedangkan yang  tertinggal  merupakan  sisa  bahan  yang tidak  terkomposkan  misal  merang,  batang dari sampah pasar dan  sisa kotoran  kambing yang  tidak  terkomposisikan.  Berat  badan yang  hilang  adalah  gas-gas  hasil  penguraian oleh  mikroba  yang  terbuang  ke  udara,  misal amoniak  dan  uap  air  sehingga  menyebabkan sisa bahan akan menjadi berkurang.

## KESIMPULAN
Berdasarkan
hasil penelitian
”Pengaruh  susunan  bahan  terhadap  waktu pengomposan  sampah  pasar  pada  komposter beraerasi    terhadap  parameter  yang  diamati kotoran  kambing  dan  rasio  C/N  ternyata susunan  bahan  yang  mengandung  kotoran kambing  lebih  cepat  untuk  diolah  menjadi kompos,  hal  ini  karena  kotoran  kambing mengandunga  Posfor  yang  berguna  bagi berkembang biaknya mikroorganisme sehingga  mempercepat  terjadinya  kompos dan  rasio  C/N  yang  besar  sebagai  bahan makanan bagi mikroorganisme.

## DAFTAR PUSTAKA
Agung  Suprihatin,  S.  Pd;  Ir.  Dwi Prihanto;  Dr.  Michel  Gelbert. 1996. Pengelolaan Sampah.
Malang  :  PPPGT  /  VEDC Malang. Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Pertanian, 2008,
Petunjuk
Teknis  Teknologi  Pendukung Pengembangan  Agribisnis  di Desa  P4MI ,  Balai  Pengkajian Teknologi  Pertanian  Sulawesi Tengah:  Badan  Penelitian  dan Pengembangan Pertanian.
I Wayan Suarna, 2008, Model Penanggulangan Masalah Sampah Perkotaan Dan Perdesaan , Pusat Penelitian
Lingkungan  Hidup  Universitas Udayana,  Pertemuan  Ilmiah  Dies Natalis  Universitas  Udayana,  3-6 September 2008.
IPPTP,  2000, Pemanfaatan  Limbah Pertanian Sebagai Pupuk Organik , Jakarta: Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian. Lilis  Sulistyorini,  2005, “Pengelolaan Sampah dengan Cara Menjadikannya Kompos” , Jurnal  Kesehatan  Lingkungan, Vol. 2, No. 1, pp. 77-84. Mikroorganisme di Desa Sibetan
Karangasem”,  Media  Udayana
Mengabdi Volume 7 Nomor 2.
Mohamad    Yamin,   Dita   Satyadarma,
METANA, Vol. 11 No. 1, Juli 2014, Hal. 18-24
Pulungan Naipospos, 2008, “ Perancangan  Mesin  Pencacah Sampah Type Crusher” , Proceeding Seminar Ilmiah Nasional  Komputer  dan  Sistem Intelijen (KOMMIT 2008), 20-21
Agustus 2008.
Sri  Hartutik,  Sriatun,  Taslimah,  2008,
Pembuatan Pupuk Kompos Dari Limbah Bunga Kenangadan Pengaruh Persentase Zeolit Terhadap Ketersediaan  Nitrogen  Tanah. Tugas  Akhir  S1  Jurusan  Kimia
FMIPA  UNDIP,  Jurusan  Kimia UNDIP. (Unpublished).
Sutjana,  I.D.P.,  2008, “Desain  Produk dan Resikonya” , Mediae-Journal of  Biomedics,Volume2,No.1,  pp. 33-42.
Wayan  Gunam,  I.B.,  I.P.  Wrasiati,  I M.D.  Mahaputra  wijaya,  I  W. Arnata dan  I  W.G. Sedana Yoga,
2008, “Pemanfaatan  Sampah Organik Menjadi Pupuk Kompos”