Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 549 – 556

## Eco Style: Pemanfaatan Eco-enzyme Sebagai Pupuk Organik Lokal Yang Menguntungkan Pada Produksi Dan Pendapatan Usahatani Stevia Rebaudiana
Eco Style: Utilization Of Eco-enzyme As A Local Organic Fertilizer That Will Benefit Stevia Rebaudiana Farming Production And Income
Angelica Paendong (1)(*) , Leodegario Alan Horopu (1) , Realita Cindi Momongan (1) , Natalia Durandt (1) , Jhonathan Frilli Rey (1) , Elsje Pauline Manginsela (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado (Tim PKM Pendanaan PNBP) 2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado (Pembimbing Tim PKM Pendanaan PNBP)
*Penulis untuk korespondensi: angelicapaendong119@gmail.com
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id
: Jumat, 27 Januari 2023
Disetujui diterbitkan : Sabtu, 28 Januari 2023

## ABSTRACT
This study aims to determine differences in production yields as seen from the visual state of the plants and to analyze  the  comparison  of  production  yields  and  stevia  farming  income  between  the  use  of  local  organic  fertilizer  eco- enzyme and non-local organic fertilizer instead of eco-enzyme. The research was carried out for 3 months from October 2022 to December 2022 which took place in Kolongan Atas II Village, Sonder District, Minahasa Regency. The variables in  this  study  look  at  the  visual  comparison  of  plants  and  analyze  income.  The  sampling  method  in  this  study  used purposive sampling on each bed. Analysis of the research data was carried out by calculating the average results of the variables  that  have been  observed  to  see the comparisons  obtained.  Furthermore, based on  the  fresh  weight of  the  first cutting,  the  income  earned  is  analyzed.  The  results  of  observations  from  research  that  has  been  carried  out  using  eco- enzyme  organic  fertilizers  produce  an  average  growth  rate  faster  than  non-eco-enzyme  organic  fertilizers  seen  in differences in plant height, leaf length, leaf width, and number of leaves, first cutting weight, and income earned, meaning that  the  effect  of  using  eco-enzymes  is  able  to  increase  agricultural  production  yields  so  that  it  has  the  potential  to increase farm income if prices remain constant or do not fall.
Keywords : eco-enzymes; stevia; fertilizer; income

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan hasil produksi yang dilihat dari keadaan visual tanaman dan menganalisis  perbandingan  hasil  produksi  dan  pendapatan  usahatani  tanaman  Stevia  antara  penggunaan  pupuk  organik lokal eco-enzyme dan  pupuk  organik  tidak  lokal  bukan eco-enzyme .  Penelitian  dilaksanakan  selama  3  bulan  bulan  pada bulan  Oktober  2022  hingga  Desember  2022  yang  bertempat  di  Desa  Kolongan  Atas  II,  Kecamatan  Sonder,  Kabupaten Minahasa.  Variabel  dalam  penelitian  ini  melihat  perbandingan  visual  tanaman  dan  menganalisis  pendapatan.  Metode pengambilan  sampel  dalam  penelitian  ini  menggunakan  purposive  sampling  pada  setiap  bedengan.  Analisis  Data penelitian dilakukan dengan cara menghitung hasil rata-rata variabel yang telah diamati untuk melihat perbandingan yang diperoleh.  Selanjutnya  berdasarkan  berat  segar  pada cutting pertama  dianalisis  pendapatan  yang  diperoleh.  Hasil pengamatan  dari  penelitian  yang  telah  dilaksanakan  pengaplikasian  pupuk  organik eco-enzyme menghasilkan  rata-rata pertumbuhan  yang  lebih  cepat  dibandingkan  dengan  pupuk  organik  bukan eco-enzyme dilihat  pada  perbedaaan  tinggi tanaman,  panjang  daun,  lebar  daun,  dan  jumlah  daun,  berat cutting pertama,  dan  pendapatan  yang  diperoleh,  artinya pengaruh dari pemanfaatan eco-enzyme mampu meningkatan hasil produksi pertanian sehingga berpotensi meningkatkan pendapatan usahatani bila harga tetap atau tidak turun.
Kata kunci : eco-enzyme ; stevia; pupuk; pendapatan
Eco Style…………….(Angelica Paendong, Leodegario Horopu, Realita Momongan, Natalia Durandt, Jhonathan Rey, Elsje Manginsela)

## PENDAHULUAN
Latar Belakang Sejalan dengan meningkatnya jumlah penduduk, kesadaran akan pentingnya meningkatkan  mutu  dan  kualitas  bahan  makanan yang  akan  dikonsumsi  tentu  merupakan  hal penting agar  mencapai  kehidupan  yang  sehat  dan tidak  mudah  terserang  penyakit.  Bahan  pangan yang dikonsumsi sebagian besar berasal dari hasil pertanian,  sehingga  terjaminnya  keamanan  hasil pertanian yang akan dikonsumsi bergantung pada salah  satu  faktor,  yaitu  pupuk  apakah  yang digunakan untuk tanaman.
Petani  saat  ini  banyak  yang  masih menggunakan pupuk anorganik, selain berdampak pada  kerusakan  fisik  dan  biologi  tanah,  hal  ini akan  berdampak  buruk  juga  pada  kesehatan manusia  dari  waktu  ke  waktu  dan  dapat menyebabkan  peningkatan  berbagai  penyakit serius  dan  mematikan.  Namun,  melihat  keadaan saat  ini,  kesadaran  akan  penggunaan  pupuk organik  oleh  petani  mulai  tumbuh,  karena keinginan  untuk  mencapai  produktifitas  lebih pada  hasil  pertanian dari  ketersediaan lahan  yang dimiliki  agar  mampu  meningkatkan  pendapatan dan keluar dari kemiskinan, serta keinginan untuk memiliki  kehidupan  yang  sehat  dan  sejahtera tanpa  terserang  penyakit  akibat  mengonsumsi hasil pertanian yang tidak organik.
Saat  ini  terdapat  cairan  eco-enzyme  yang ramah  lingkungan,  terbuat  dari  hasil  fermentasi sampah  dapur  atau  sampah  organik  segar  yang dapat  dijadikan  sebagai  pupuk  organik lokal  bagi para  petani  (Sari et  al .,  2021).  Pemanfaatan sampah  menjadi  eco-enzyme  sebagai  pupuk organik  merupakan  salah  satu  upaya  untuk menjaga  ekosistem  daratan,  tepi  masih  banyak petani  yang  belum  mengetahui  penggunaan  eco- enzyme  sebagai  pupuk  organik,  padahal  menurut Larasti et  al .  (2020),  penggunaan  eco-enzyme sebagai  pupuk  organik  lokal  memiliki  pengaruh yang  baik  pada  tanaman  serta  lebih  ekonomis dibandingkan  pupuk  organik  lainnya.  Semakin banyak  petani  yang  menggunakan  eco-enzyme sebagai  pupuk  organik  maka  bukan  hanya berdampak  pada  ekositem  daratan,  tetapi  juga dapat berpengaruh pada pendapatan petani.
Tanaman  Stevia  merupakan  salah  satu tanaman yang sedang gencar dikembangkan dan
memiliki  nilai  ekonomi  tinggi  di  Kabupaten Minahasa. Tanaman Stevia dikembangkan menjadi  pemanis  yang  rendah  kalori  agar  dapat menjadi  solusi  pada  salah  satu  penyakit mematikan  yaitu  diabetes  (Limanto,  2017). Sejalan  dengan  hal  tersebut,  petani  Stevia memiliki  kesadaran  untuk  beralih  ke  pertanian organik  yang  lokal  perlahan  mulai  tumbuh,  guna mencapai  kehidupan  yang  sehat,  juga  sebagai salah  satu  cara  untuk  memperoleh  pendapatan yang lebih baik, namun kenyataannya penggunaan pupuk  oleh  petani  masih  berasal  dari  luar  daerah sehingga  upaya  memperkenalkan  pupuk  organik lokal  seperti  eco-enzyme  kepada  petani  perlu dilakukan  agar  petani  bisa  lebih  yakin  dalam menggunakannya, sebab penggunaan eco-enzyme sudah  sejak  lama  ada  bagi  para  petani  namun belum  banyak  penelitian  penerapan  eco-enzyme pada  tanaman  dan  belum  banyak  diketahui terutama pada cara penggunaanya.
Terjaminnya  mutu  dan  kualitas  yang  baik dapat  dilihat  dari  visual  yang  menarik  dan  sehat pada tanaman, hasil yang baik tersebut tentu akan memberi pengaruh pada pendapatan petani, maka penelitian  ini  dilakukan  agar  dapat  diketahui mengenai perbedaan terhadap hasil produksi yang dilihat  melalui  visual  tanaman,  serta  pendapatan yang  diperoleh  dari  penggunaan  pupuk  organik lokal eco-enzyme dan penggunaan pupuk organik tidak  lokal  bukan  eco-enzyme  pada  tanaman Stevia.

## Tujuan Penelitian
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui perbedaan  hasil  produksi  yang  dilihat  dari keadaan  visual  tanaman  dan  menganalisis perbandingan  hasil  produksi  dan  pendapatan usahatani  tanaman  Stevia  antara  penggunaan pupuk  organik  lokal eco-enzyme dan  pupuk organik tidak lokal bukan eco-enzyme .

## Manfaat Penelitian
1. Bagi  petani  tanaman  Stevia  bisa  mendapat pengetahuan  tentang  penggunaan eco-enzyme sebagai sumber pupuk organik lokal sehingga tercapai kehidupan yang sehat dan sejahtera.
2. Mendapat  informasi  mengenai  hasil  visual dan  pendapatan  yang  diperoleh  dengan penggunaan eco-enzyme sebagai  pupuk  pada tanaman Stevia.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 549 – 556

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  selama  3  bulan pada  bulan  Okotber  hingga  Desember  2022  yang bertempat  di  Desa  Kolongan  Atas  II,  Kecamatan Sonder, Kabupaten Minahasa.

## Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu benih Stevia, tanah, kohe ayam 27 karung, daun  gamal  2  karung,  tunas  bambu  muda  1 batang,  batang  pisang  2  karung,  sekam  padi  10 karung,  gula  merah  1  kg,  EM4, eco-enzyme murni, air, pupuk milik petani.
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini yaitu,  buku  folio,  pulpen,  meteran,  cangkul, gembor,  gelas  ukur  (1/2  liter),  terpal  4×6  meter, sekop,  ember,  parang,  tali  rafia,  sprayer,  mulsa, gunting, mesin traktor, dan mesin paras.

## Variabel Penelitian
1. Melihat Perbandingan Visual Tanaman Perbandingan  visual  tanaman  dari  penggunaan dua pupuk yang berbeda dilihat pada saat tanaman sudah  tumbuh  sejak  hari  setelah  tanam  (HST), dengan  mengukur  tinggi  tanaman  (cm),  panjang daun  (cm),  lebar  daun  (cm),  dan  jumlah  daun, serta  melihat  perbandingan  berat  segar  tanaman (kilogram) pada cutting pertama.
2. Menganalisis Pendapatan Setelah  budidaya  menggunakan  pupuk  organik eco-enzyme dan pupuk organik bukan eco-enzyme dilakukan,  maka  selanjutnya  dilakukan  analisis perbandingan  pendapatan  yang  diperoleh  dari penggunaan  pupuk  tersebut,  dan  melihat  hasil manakah yang lebih menguntungkan bagi petani.

## Metode Pengumpulan Sampel
Metode pengambilan sampel dalam penelitian  ini  menggunakan  purposive  sampling pada  setiap  bedengan.  Tanaman  Stevia  yang dijadikan  sampel  pada  setiap  lubang  tanam  yang telah  ditentukan  dipilih  hanya  salah  satu  batang yang  dilihat  paling  tinggi.  Lubang  tanam  yang ditentukan  untuk  diambil  sampel  tanaman,  pada penggunaan  pupuk  organik eco-enzyme bedeng pertama  diambil  pada  baris  13  sebelah  kiri  dan kanan,  juga  baris  30  sebagai  area  bagian  tengah. Bedeng  kedua  diambil  pada  baris  1  sebelah  kiri dan  kanan,  juga  baris  28  sebagai  area  bagian
tengah.  Bedeng  ketiga  diambil  pada  baris  12 sebelah kiri, baris 14 sebelah kanan, dan baris 29 sebagai  area  bagian  tengah.  Penggunaan  pupuk organik  bukan eco-enzyme pada  bedeng  pertama diambil  pada baris 1  sebelah  kiri,  baris  2 sebelah kanan,  dan  baris  27  sebagai  area  bagian  tengah. Bedeng  kedua  diambil  pada  baris  1  sebelah  kiri, baris  2  sebelah  kanan,  dan  baris  29  sebagai  area bagian tengah. Bedeng ketiga diambil pada baris 1 sebelah kiri dan kanan, juga baris 31 sebagai area bagian tengah.

## Prosedur Penelitian
1. Pembuatan pupuk kompos eco-enzyme Langkah  awal  dalam  penelitian  ini  adalah membuat  pupuk  kompos eco-enzyme ,  dimulai dengan  mencacah  bahan  yang  digunakan  yakni daun  gamal,  batang  tunas  bambu  muda,  dan batang  pisang,  kemudian  dicampurkan  dengan kohe  ayam,  sekam  padi.  Air  10  liter  dicampur dengan gula merah 4 sdm, EM4 sebanyak 4 tutup dan eco-enzyme murni  sebanyak  4  tutup,  aduk hingga  rata  kemudian  siram  menggunakan gempor  ke  campuran  tadi.  Campuran  tidak  boleh terlalu basah dan tidak terlalu kering. Sesudah itu bahan  campuran  dibuat  segi  empat  dengan  tinggi 40  cm  selanjutnya  ditutup  rapat  menggunakan terpal untuk fermentasi selama 2 minggu. Setelah 2 minggu terpal dibuka dan didinginkan selama 1 hari  lalu  bisa  digunakan  sebagai  media  tanam. Tanda  bila  sudah  siap  digunakan  yaitu  tidak berbau  dan  muncul  jamur  putih  di  atasnya  serta warna  kecoklatan.  Setelah  pembuatan  pupuk kompos eco-enzyme adapun pupuk kompos bukan eco-enzyme yang  biasa  digunakan  petani  yakni terbuat dari campuran kohe ayam dan sekam padi. 2. Persiapan lahan
Persiapan lahan dimulai dengan
mengadakan survei lokasi penanaman, pengukuran  luas  lahan  dan  penyiapan  alat  bahan untuk melakukan pengolahan tanah.
3. Pengolahan tanah
Lahan  yang  digunakan  sebagai  tempat penelitian  dilakukan  pengolahan  tanah  dengan cara  pembersihan  dari  gulma  atau  rumput.  Lahan yang  akan  ditanami  dicangkul  dengan  tujuan untuk menggemburkan tanah.
4. Pembuatan bedengan
Pada  lahan  seluas  10  X  15  meter  dibuat sebanyak 6 bedengan (3 bedeng untuk pengaplikasian  pupuk  organik eco-enzyme dan  3
Eco Style…………….(Angelica Paendong, Leodegario Horopu, Realita Momongan, Natalia Durandt, Jhonathan Rey, Elsje Manginsela)
bedeng  untuk  pengaplikasian  pupuk  organik bukan eco-enzyme ) dengan panjang 13 meter dan lebar  1  meter,  tinggi  tiap  bedengan  berbeda-beda dikarenakan  lahan  yang  digunakan  landai, kemudian  parit  antara  bedengan  berjarak  50  cm. Bedengan  yang  telah  selesai  dibuat  diaplikasikan pupuk kompos eco-enzyme dan bukan eco-enzyme kemudian  ditutup  dengan  mulsa  guna  untuk menjaga  tanaman  terhindar  dari  gulma  dan penguapan  tanah,  dan  selanjutnya  dibuat  lubang tanam  dengan  jarak  yang  disesuaikan  ukuran bedeng.
5. Budidaya tanaman
Proses  budidaya  tanaman  Stevia  dilakukan pada  lahan  seluas  0.0078  hektar  pada  tahap penanaman yakni melaukakan penanaman boggol Stevia  di  setiap  bedengan  yang  telah  selesai dibuat  lubang  tanam.  Penanaman  dimulai  dari bonggol  agar  tanaman  dapat  tumbuh  lebih  cepat. Tahap  selanjutnya  dilakukan  pemeliharaan  yakni dengan  cara  pemangkasan  tanaman  saat  berumur 30  hari  setelah  tanam,  penyiraman,  pengendalian gulma,  pengendalian  hama  dan  penyakit,  hingga pemupukan. Pemupukan yang diaplikasikan yakni pupuk  cair eco-enzyme dengan  dosis  1  ml eco- enzyme berbanding 1 liter air, selanjutnya adapun pupuk  organik  cair  bukan eco-enzyme yang biasanya digunakan petani.
6. Pemanenan dan pengolahan daun Pemanenan  untuk  penelitian  ini  dilakukan saat  tanaman  berumur  40  hingga  60  hari  setelah pemangkasan  dilakukan,  yakni  dengan  tinggi tanaman  40  hingga  60  cm,  berdaun  rimbun,  dan menjelang  stadium  berbunga.  Panen  dilakukan dengan  cara  memotong  batang  tanaman  Stevia setinggi  10  cm  dari  permukaan  tanah  dengan menggunakan  gunting  pangkas  yang  tajam. Setelah dipanen daun akan dikeringkan menggunakan UV Dryer.

## Metode Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dalam  penelitian dianalisis  dengan  cara  menghitung  hasil  rata-rata variabel  yang  telah  diamati  untuk  melihat perbandingan yang diperoleh. Selanjutnya berdasarkan  berat  segar  pada cutting pertama dianalisis pendapatan yang diperoleh.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengamatan  pada  penelitian  dilakukan terhadap  perbandingan  pengaplikasian  pupuk organik eco-enzyme dan  pupuk  organik  bukan eco-enzyme dengan  variabel  yang  diamati  yakni tinggi  tanaman,  panjang  daun,  lebar  daun,  dan jumlah  daun  dari  beberapa  tanaman  Stevia  yang dijadikan sampel. Pengamatan perbandingan hasil produksi juga dilakukan, dilihat melalui perbandingan hasil pada cutting pertama. Pengukuran  perbandingan  variabel  yang  diamati dalam  penelitian  dilakukan  sebanyak  3  kali pengamatan,  pengamatan  pertama  dilaksanakan 30  HST,  pengamatan  kedua  51  HST,  dan pengamatan ketiga 58 HST.
Pengaplikasian  pupuk  organik  cair  pada tanaman Stevia tidak diberikan secara bersamaan, penggunaan  pupuk  organik  cair eco-enzyme pengaplikasian  pertama  yaitu  30  hari  setelah tanam dan 51 hari setelah tanam, sedangkan pada penggunaan  pupuk  organik  cair  bukan eco- enzyme diaplikasikan 7 hari setalah tanam, 32 hari setelah tanam, dan 53 hari setelah tanam.

## Tinggi Tanaman
Hasil pengamatan yang dilakukan sebanyak 3  kali  dengan  cara  pengukuran  terhadap  tinggi tanaman  Stevia  memperoleh  hasil  rata-rata  pada pengaplikasian menggunakan pupuk organik eco- enzyme lebih tinggi yakni 14.43 cm dibandingkan dengan  yang  tidak  diaplikasikan eco-enzyme (pupuk  organik  bukan eco-enzyme )  yakni  12.80 cm,  yang  artinya  perbedaan  rata-rata  tinggi tanaman sebesar 1.63 cm.
Tabel 1. Perbandingan Rata-rata Tinggi Tanaman Stevia
Tinggi Tanaman Aplikasi Eco-enzyme Aplikasi Non Eco- enzyme Pengamatan 1 19.36 cm 13.50 cm Pengamatan 2 9.81 cm 10.39 cm Pengamatan 3 14.12 cm 14.52 cm Rata-rata 14.43 cm 12.80 cm
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  1  menunjukkan  hasil  terhadap pengukuran erhadap tinggi tanaman pada pengamatan  pertama  dengan  pengaplikasian  awal pupuk kompos eco-enzyme adalah 19.36 cm, dan
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 549 – 556
rata-rata  dengan  pengamplikasian  awal  pupuk kompos  diikuti  POC  bukan eco-enzyme satu minggu setelah tanaman adalah 13.50 cm. Pada pengamatan  kedua  dan  ketiga  setelah cutting tanaman,  diaplikasikan  pupuk  organik eco- enzyme dan  pupuk  organik  bukan eco-enzyme , berdasarkan  hasil  penelitian  diperoleh  pada pengamatan  kedua  hasil  rata-rata  tinggi tanaman  penggunaan  pupuk  organik eco- enzyme lebih  rendah  9.81  cm  dan  penggunaan pupuk  organik  bukan eco-enzyme 10.39  cm, kemudian  pada  pengamatan  ketiga  hasil  rata- rata  tinggi  tanaman  penggunaan  pupuk  organik eco-enzyme lebih  rendah  14.12  cm  dan penggunaan  pupuk  organik  bukan eco-enzyme 14.52 cm.
Peningkatan  rata-rata  pertumbuhan  tinggi tanaman  Stevia  yang  menggunakan  pupuk organik eco-enzyme pada  pengamatan  pertama jauh  lebih  tinggi  5.86  cm  dari  pupuk  organik bukan eco-enzyme .  Pada  pengamatan  kedua  dan ketiga setelah dilakukan cutting tanaman, rata-rata pertumbuhan  tinggi  tanaman  yang  menggunakan pupuk  organik eco-enzyme lebih  rendah  0.58  cm dan 0.4 cm dari pupuk organik bukan eco-enzyme . Berdasarkan  data  yang  diperoleh  rata-rata peningkatan  pertumbuhan  tinggi  tanaman  pupuk organik eco-enzyme tumbuh  lebih  cepat  4.31  cm sedangkan  penggunakan  pupuk  organik  bukan eco-enzyme rata-rata  peningkatan  pertumbuhan tinggi tanaman yakni 4.13 cm.

## Panjang Daun
Hasil pengamatan yang dilakukan sebanyak 3  kali  dengan  cara  pengukuran  terhadap  panjang daun  Stevia  memperoleh  hasil  rata-rata  pada pengaplikasian menggunakan pupuk organik eco- enzyme lebih panjang yakni 5.72 cm dibandingkan  dengan  yang  tidak  diaplikasikan eco-enzyme (pupuk  organik  bukan eco-enzyme ) yakni  4.68  cm,  yang  artinya  perbedaan  rata-rata panjang daun sebesar 1.05 cm.
Tabel  2.  Perbandingan  Rata-rata  Panjang  Daun  Tanaman Stevia
Panjang Daun Aplikasi Eco-enzyme Aplikasi Non Eco- enzyme Pengamatan 1 6.82 cm 5.54 cm Pengamatan 2 4.47 cm 3.84 cm Pengamatan 3 5.88 cm 4.64 cm Rata-rata 5.72 cm 4.68 cm Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  2  menunjukkan  hasil  terhadap panjang  daun  Stevia  pada  pengamatan  pertama dengan  pengaplikasian  awal  pupuk  kompos eco- enzyme adalah  6.82  cm,  dan  rata-rata  dengan pengamplikasian awal pupuk kompos diikuti POC bukan eco-enzyme satu  minggu  setelah  tanaman adalah  5.54  cm.  Pada  pengamatan  kedua  dan ketiga  setelah cutting tanaman,  diaplikasikan pupuk  organik eco-enzyme dan  pupuk  organik bukan eco-enzyme ,  berdasarkan  hasil  penelitian diperoleh  pada  pengamatan  kedua  hasil  rata-rata tinggi  tanaman  penggunaan  pupuk  organik eco- enzyme lebih  panjang  4.47  cm  dan  penggunaan pupuk  organik  bukan eco-enzyme 3.84  cm, kemudian  pada  pengamatan  ketiga  hasil  rata-rata tinggi  tanaman  penggunaan  pupuk  organik eco- enzyme lebih  panjang  5.88  cm  dan  penggunaan pupuk organik bukan eco-enzyme 4.64 cm.
Peningkatan rata-rata panjang daun tanaman Stevia  yang  menggunakan  pupuk  organik eco- enzyme pada  pengamatan  pertama  lebih  panjang 1.28  cm  dari  pupuk  organik  bukan eco-enzyme . Pengamatan  kedua  dan  ketiga  setelah  dilakukan cutting tanaman,  rata-rata  pertumbuhan  tinggi tanaman  yang  menggunakan  pupuk  organik eco- enzyme lebih  panjang  0.63  cm  dan  1.24  cm  dari pupuk  organik  bukan eco-enzyme .  Berdasarkan data yang diperoleh rata-rata peningkatan pertumbuhan  panjang  daun  yang  menggunakan pupuk  organik eco-enzyme tumbuh  lebih  cepat 1.41  cm  sedangkan  penggunakan  pupuk  organik bukan eco-enzyme rata-rata peningkatan pertumbuhan panjang daun tanaman yakni 0.8 cm.

## Lebar Daun
Hasil pengamatan yang dilakukan sebanyak 3  kali  dengan  cara  pengukuran  terhadap  lebar daun  Stevia  memperoleh  hasil  rata-rata  pada pengaplikasian menggunakan pupuk organik eco- enzyme lebih  lebar  yakni  2.18  cm  dibandingkan dengan  yang  tidak  diaplikasikan eco-enzyme (pupuk  organik  bukan eco-enzyme )  yakni  1.91 cm, artinya perbedaan rata-rata 0.27 cm.
Tabel  3.  Perbandingan  Rata-rata  Lebar  Daun  Tanaman
Stevia Lebar Daun Aplikasi Eco- enzyme Aplikasi Non Eco- enzyme Pengamatan 1 2.61 cm 2.16 cm Pengamatan 2 1.68 cm 1.52 cm Pengamatan 3 2.25 cm 2.05 cm Rata-rata 2.18 cm 1.91 cm Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Eco Style…………….(Angelica Paendong, Leodegario Horopu, Realita Momongan, Natalia Durandt, Jhonathan Rey, Elsje Manginsela)
Tabel  3  menunjukkan  hasil  terhadap  lebar daun pada pengamatan pertama, dengan pengaplikasian  awal  pupuk  kompos eco-enzyme adalah 2.61 cm, dan rata-rata dengan pengamplikasian awal pupuk kompos diikuti POC bukan eco-enzyme satu  minggu  setelah  tanaman adalah  2.16  cm.  Pada  pengamatan  kedua  dan ketiga  setelah cutting tanaman,  diaplikasikan pupuk  organik eco-enzyme dan  pupuk  organik bukan eco-enzyme ,  berdasarkan  hasil  penelitian diperoleh  pada  pengamatan  kedua  hasil  rata-rata tinggi  tanaman  penggunaan  pupuk  organik eco- enzyme lebih  lebar  1.68  cm  dan  penggunaan pupuk  organik  bukan eco-enzyme 1.52  cm, kemudian  pada  pengamatan  ketiga  hasil  rata-rata tinggi  tanaman  penggunaan  pupuk  organik eco- enzyme lebih  lebar  2.25  cm  dan  penggunaan pupuk organik bukan eco-enzyme 2.05 cm.
Peningkatan  rata-rata  lebar  daun  tanaman Stevia  yang  menggunakan  pupuk  organik eco- enzyme pada  pengamatan  pertama  jauh  lebih tinggi  0.45  cm  dari  pupuk  organik  bukan eco- enzyme .  Pada  pengamatan  kedua  dan  ketiga setelah  dilakukan cutting tanaman,  rata-rata pertumbuhan  lebar  daun  yang  menggunakan pupuk  organik eco-enzyme lebih  lebar  0.16  cm dan 0.2 cm dari pupuk organik bukan eco-enzyme . Berdasarkan  data  yang  diperoleh  rata-rata peningkatan  pertumbuhan  lebar  daun  yang menggunakan  pupuk  organik eco-enzyme lebih lebar  0.57  cm  sedangkan  penggunakan  pupuk organik  bukan eco-enzyme rata-rata  peningkatan pertumbuhan lebar daun tanaman yakni 0.53 cm.

## Jumlah Daun
Hasil pengamatan yang dilakukan sebanyak 3  kali  dengan  cara  pengukuran  terhadap  jumlah daun  Stevia  memperoleh  hasil  rata-rata  pada pengaplikasian menggunakan pupuk organik eco- enzyme lebih  banyak  yakni  18.24  dibandingkan dengan  yang  tidak  diaplikasikan eco-enzyme (pupuk  organik  bukan eco-enzyme )  yakni  13.27, artinya perbedaan rata-rata jumlah daun 0.27 cm.
Tabel  4.  Perbandingan  Rata-rata  Jumlah  Daun  Tanaman Stevia
Jumlah Daun Aplikasi Eco-enzyme Aplikasi Non Eco- enzyme Pengamatan 1 26.42 17.72 Pengamatan 2 10.67 9.63 Pengamatan 3 17.63 12.44 Rata-rata 18.24 13.27
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  4  menunjukkan  hasil  terhadap  rata- rata  jumlah  daun  pada  pengamatan  pertama dengan  pengaplikasian  awal  pupuk  kompos eco- enzyme adalah  26.42,  dan  rata-rata  dengan pengamplikasian awal pupuk kompos diikuti POC bukan eco-enzyme satu  minggu  setelah  tanaman adalah  17.72.  Pada  pengamatan  kedua  dan  ketiga setelah cutting tanaman,  diaplikasikan  pupuk organik eco-enzyme dan  pupuk  organik  bukan eco-enzyme , berdasarkan hasil penelitian diperoleh  pada  pengamatan  kedua  hasil  rata-rata jumlah daun pada penggunaan pupuk organik eco- enzyme lebih  banyak  10.67  dan  penggunaan pupuk organik bukan eco-enzyme 9.36, kemudian pada  pengamatan  ketiga  hasil  rata-rata  jumlah daun  penggunaan  pupuk  organik eco-enzyme lebih  banyak  17.63  dan  penggunaan  pupuk organik bukan eco-enzyme 12.44.
Peningkatan  rata-rata jumlah  daun tanaman Stevia  yang  menggunakan  pupuk  organik eco- enzyme pada  pengamatan  pertama  jauh  lebih tinggi  8.7  dari  pupuk  organik  bukan eco-enzyme . Pada  pengamatan  kedua  dan  ketiga  setelah dilakukan cutting tanaman, rata-rata pertumbuhan jumlah  daun  yang  menggunakan  pupuk  organik eco-enzyme lebih  banyak  1.04  dan  5.19  dari pupuk  organik  bukan eco-enzyme .  Berdasarkan data yang diperoleh rata-rata peningkatan pertumbuhan  jumlah  daun  yang  menggunakan pupuk  organik eco-enzyme lebih  banyak  6.96 sedangkan  penggunakan  pupuk  organik  bukan eco-enzyme rata-rata  peningkatan  pertumbuhan jumlah daun tanaman yakni 2.81.

## Berat Segar Daun Stevia
Pengamatan  berat  segar  daun  Stevia dilakukan  30  HST  yaitu  pada cutting pertama dengan  tujuan  agar  menghasilkan  tanaman  yang lebih rimbun. Pengamatan berat segar daun masih merupakan  pengaplikasian  awal  dari  pupuk kompos eco-enzyme ,  sedangkan  pupuk  kompos bukan eco-enzyme sudah  diaplikasikan  POC bukan eco-enzyme sebanyak satu kali. Pengaplikasian  dari  kedua  pupuk  yang  berbeda dalam  penelitian  ini  menghasilkan  perbedaan berat  segar  daun  pada  hasil cutting pertama yakni  pada  penggunaan  pupuk eco-enzyme menghasilkan  15  kilogram  dan  penggunaan pupuk  bukan eco-enzyme menghasilkan  4 kilogram.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 549 – 556

## Pendapatan
Tabel 5. Biaya Tetap Usahatani Stevia
Jenis Alat Total Alat Harga Awal (Rp) Harga Akhir (RP) Umur Ekonomis (Tahun) Biaya Penyusutan Mulsa 1 800.000 0 3 266.667 Gunting Tanaman 5 225.000 0 5 45.000 Sprayer 1 700.000 0 5 140.000 Gerobak 1 765.000 0 7 109.285 Cangkul 1 170.000 0 5 34.000 Ember 1 70.000 0 5 14.000 Meteran 1 50.000 0 4 12.500 Total 621.452 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022 Tabel 6. Biaya Sewa Usahatani Stevia Keterangan Total Biaya (Rp) Sewa Mesin Paras 100.000 Sewa Alat UV Dryer 250.000 Total 350.000 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022 Tabel 7. Biaya Variabel Usahatani Stevia Komponen Biaya Variabel Jumlah Biaya Satuan (Rp) Total Biaya Eco- Enzyme Total Biaya Bukan Eco- Enzyme Pupuk Organik - Kohe ayam  dan sekam padi 30 karung 15.000 225.000 225.000 - Pupuk cair (Violet) 1 botol 125.000 125.000 - EM 4 1 botol 30.000 30.000 - Gula Merah 1 kg 20.000 20.000 Tenaga Kerja - Bedengan 2 orang 250.000 250.000 250.000 Kawat 1 kg 35.000 17.500 17.500 Terpal 1 pcs 140.000 140.000 Tali Rafia 1 kg 30.000 15.000 15.000 Total 697.500 632.500 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022 Tabel 8. Biaya Total Usahatani Stevia Komponen Biaya Total Biaya Eco- Enzyme Total Biaya Bukan Eco-enzyme Biaya Tetap 971.452 971.452 Biaya Variabel 697.500 632.500 Total 1.668.952 1.603.952 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022 Tabel 9. Penerimaan Usahatani Stevia Keterangan Total Biaya Eco- Enzyme Total Biaya Bukan Eco-enzyme Harga (Rp) 15.000 15.000 Produksi (Kg) 2.4 0.8 Penerimaan 36.000 12.000 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel 10. Pendapatan Usahatani Stevia Keterangan Total Biaya Eco- Enzyme Total Biaya Bukan Eco-enzyme Penerimaaan 36.000 12.000 Total Biaya 1.668.952 1.603.952 Pendapatan -1.632.952 -1.591.952
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Biaya  yang  dikeluarkan  dalam  usahatani tanaman  Stevia  dibagi  menjadi  biaya  tetap untuk  penggunaan  pupuk  organik eco-enzyme dan  bukan eco-enzyme sebesar  Rp971.452  dan biaya variabel untuk pupuk organik eco-enzyme sebesar  Rp697.500  dengan  total  biaya  yang dikeluarkan  sebesar  Rp1.668.952  dan  pupuk organik  bukan eco-enzyme sebesar  Rp632.500 dengan  total  biaya  yang  dikeluarkan  sebesar Rp1.603.952.
Hasil  perhitungan  penerimaan  usahatani tanaman  Stevia  pada  luas  lahan  0.0078  hektar pada  panen  pertaman  dengan  harga  jual Rp15.000/kg  daun  kering  pada  penggunaan pupuk organik eco-enzyme dengan berat 2.4 kg daun  kering  diperoleh  sebesar  Rp36.000  dan penggunaan  pupuk  organik  bukan eco-enzyme dengan  berat  0.8  kg  diperoleh  sebesar Rp12.000. Berdasarkan perhitungan pendapatan usahatani  tanaman  Stevia  untuk  penggunaan pupuk organik eco-enzyme daun kering diperoleh sebesar -Rp1.632.952 dan
penggunaan  pupuk  organik  bukan eco-enzyme diperoleh sebesar -Rp1.591.952.
Apabila penanaman dilakukan  pada luasan  1  hektar  untuk  penanaman  dengan menggunakan  pupuk organik eco-enzyme maka perkiraan pada panen pertama diperoleh sebesar 615  kg  berat  kering  sehingga  penerimaan  yang diperoleh  sebesar  Rp9.225.000  dan  pendapatan yang  diperoleh  Rp7.556.048.  Selanjutnya  apabila luasan  penanaman  dengan  menggunakan  pupuk organik bukan eco-enzyme adalah 1 hektar maka perkiraan pada panen pertama diperoleh sebesar 205  kg  berat  kering  sehingga  penerimaan  yang diperoleh  sebesar  Rp3.075.000  dan  pendapatan yang  diperoleh  Rp1.471.048.  Artinya  dengan penggunaan  pupuk  organik eco-enzyme dapat memperoleh hasil panen yang lebih menguntungkan bagi kegiatan usahatani.
Eco Style…………….(Angelica Paendong, Leodegario Horopu, Realita Momongan, Natalia Durandt, Jhonathan Rey, Elsje Manginsela)

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan Berdasarkan hasil pengamatan dari penelitian yang telah dilaksanakan pengaplikasian pupuk organik eco-enzyme menghasilkan rata-rata pertumbuhan  yang  lebih  cepat  dibandingkan dengan  pupuk  organik  bukan eco-enzyme dilihat pada  hasil cutting pertama  berat  daun  segar  yang diaplikasikan  pupuk  organik eco-enzyme lebih berat  dari  pupuk  organik  bukan eco-enzyme ,  dan dilihat  juga  hasil  pengamatan  terhadap  tinggi tanaman,  panjang  daun,  lebar  daun,  dan  jumlah daun  yang  dilakukan  setelah cutting ,  artinya pengaruh  dari  pemanfaatan eco-enzyme mampu meningkatan  hasil  produksi  pertanian  sehingga berpotensi  meningkatkan  pendapatan  usahatani bila  harga  tetap  atau  tidak  turun.  Melalui pemanfaatan eco-enzyme upaya  meningkatkan kualitas  kehidupan  yang  sehat  dan  sejahtera  bisa dirasakan.
Saran
Berdasarkan kesimpulan penelitian disrankan  agar  ketika  melakukan  penelitian dengan  penggunaan  pupuk  yang  berbeda  dapat dilakukan  pada  lahan  yang  rata  atau tidak  landai, selain  itu  pengamatan  dilakukan  secara  lebih teratur  setiap  minggu,  dan  pengaplikasian  pupuk yang diberikan secara bersama.

## DAFTAR PUSTAKA
Larasati,  D.,  A.P.  Astuti.,  dan  E.T.W.  Maharani. 2020.  Uji  Organoleptik  Produk Eco-enzyme dari Limbah Kulit Buah (Studi Kasus di Kota Semarang). Edusaintek . 4(2020): 278-283.
Limanto,  A.  2017.  Stevia,  Pemanis  Pengganti Gula dari Tanaman Stevia rebaudiana. Jurnal Kedokteran Meditek . 23(61): 1-12.
Sari, V.I., N. Susi., dan M. Rizal. 2021. Pelatihan Pemanfaatan Sampah Organik Sebagai Bahan Eco-Enzym  Untuk  Pembuatan  Pupuk  Cair, Desinfektan  Dan  Hand  Sanitizer. COMSEP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 2(3): 323-330.