Pengaruh Jenis Pupuk Organik terhadap Pertumbuhan dan Hasil Beberapa Kultivar Ubi Jalar ( Ipomoea batatas L.) di Lahan Kering
Syprianus Ceunfin a dan Maria Goreti Bere b a Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Kefamenanu, TTU – NTT, Indonesia, email: beremaria808 @gmail.com
Article Info Abstrak Article history: Received 30 Mei 2021 Received in revised form 19 Februari 2021 Accepted 28 Maret 2022 Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  jenis  pupuk  organik  terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  beberapa  kultivar  ubi  jalar ( Ipomoea  batatas L.)  di  lahan  kering.  Penelitian  ini  telah  dilaksanakan  pada  bulan  September-Desember  2020  di  Kebun  Fakultas Pertanian  Universitas  Timor,  Kelurahan  Sasi  Kecamatan  Kota  Kefame nanu  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara,  Provinsi  Nusa  Tenggara Timur dengan menggunakan rancangan Petak Berjalur ( Stripe Plot Design ) 2 faktorial. Faktor pertama adalah jenis pupuk organik yang terdiri  dari 3 taraf  yaitu: tanpa  pupuk organik,  pupuk  kandang sapi dan pupuk kandang kambing. Faktor  kedua  adalah kultivar  ubi jalar yang terdiri dari 2 taraf yaitu ubi jalar warna merah dan ubi jalar warna ungu. Terdapat enam kombinasi perlakuan, diulang se banyak 3 kali, sehingga terdapat 18 unit penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terjadi interaksi antara perlakuan pemberian jenis pupuk dan kultivar ubi jalar terhadap parameter pengamatan kadar lengas tanah 80 HST, berat volume tanah 40 HST, laju asimilasi bersih, laju pertumbuhan tanaman  dan indeks  panen. Pemberian jenis  pupuk dan  kultivar  ubi  jalar, jenis pupuk organik  kotoran  kambing 64  g  atau setara  dengan  10 t/ha dapat  menghasilkan umbi ubi jalar terberat  yaitu 4,84 t/ha dan kultivar  ubi jalar  warna  merah  menghasilkan berat umbi ubi jalar terberat yaitu 3,49 t/ha.
DOI:
https://doi.org/10.32938/sc.v7i02.1377
Keywords: Pupuk Organik Kultivar Ubi Jalar Ipomoea batatas L

## 1. Pendahuluan
Ubi jalar atau Ketela rambat ( Ipomoea batatas, L.) merupakan salah satu jenis  tanaman  pangan  penghasil  karbohidrat  yang  tahan  terhadap  hama  dan penyakit serta memiliki daya adaptasi tinggi terhadap kondisi lahan kering. Ubi jalar  sangat  potensial  jika  ditanam  di  lahan  kering  seperti  di  Nusa  Tenggara Timur (NTT) khususnya di daerah Timor Tengah Utara (TTU). Menurut Dinas Pertanian  Tanaman  Pangan  dan  Hortikultura  (2004) ,  Pulau  Timor  didominasi dengan  lahan  beriklim  kering  dengan  kandungan  bahan  organik  yang  rendah, tingkat  keasaman  netral,  solum  tanah  tipis  sampai  sedang,  kesuburan  kimiawi tanah  relatif  tinggi,  namun  karena  kekurangan  air  sehingga  tingkat  kesuburan tanahnya  rendah.  Budidaya  ubi  jalar  di  lahan  kering  merupakan  salah  satu solusi  untuk  mendukung  produksinya  di  Kabupaten  Timur  Tengah  Utara (TTU).Berdasarkan  data Badan  Pusat  Statistik  (BPS)  Nusa  Tenggara  Timur (NTT)  (2017) produksi  ubi  jalar  mengalami  peningkatan  yaitu  79,643  ton namun  pada  tahun  2018  produksi  ubi  jalar  menurun  yaitu  72,954  ton, sedangkan permintaan masyarakat akan bahan pangan semakin meningkat akan tetapi  belum  diimbangi  dengan kualitas umbi  yang dihasilkan. Melihat  potensi tersebut,  ubi  jalar  dapat  dijadikan  sebagai  pangan  yang  mampu  menyediakan kebutuhan karbohidrat  harian untuk masyarakat ( Hasyim  & Yusuf, 2008 ). Ubi jalar  sangat  berpotensi  untuk  dikembangkan  pada  lahan  kering,  dengan  cara budidaya  yang  baik  seperti  pemberian  jenis  pupuk  organik  sehingga  dapat meningkatkan  kesuburan  tanah.Dalam  berbagai  teknologi  pengelolaan  lahan kering  telah  tersedia  mencakup  pengelolaan  kesuburan  tanah,pengendalian erosi,  rehabilitasi  lahan,dan  pengelolaan  sumber  daya  air  yang  efisien.  Dalam pemanfaatan  lahan  kering  untuk  meningkatkan  produksi  bahan  pangan  seperti ubi  jalar,  memerlukan  perencanaan  dan  strategi  yang  tepat  yakni  pemberian pupuk  kandang  sapi  dan  pupuk  kandang  kambing  serta  memilih  kultivar  ubi jalar yang berkualitas dan mampu meningkatkan kesuburan tanah.
Direktorat  Kacang-Kacangan  dan  Umbi-Umbian,  (2002) ,  menyatakan bahwa ubi jalar termasuk tanaman yang mudah tumbuh pada daerah tropis. Di NTT  umumnya  ubi  jalar  dikonsumsi  oleh  masyarakat  dalam  bentuk  olahan primer  seperti  ubi  bakar,  kolak  ubi,  ubi  kukus,  dan  ubi  rebus.  Selain  dalam bentuk olahan primer, ada juga produk olahan yang memiliki nilai tambah yaitu bithilo  yang  merupakan  jenis  makanan  olahan  ubi  jalar  dalam  bentuk  kering seperti  rengginang  ( Purwaningsih et  al .,  2011 ).Selain  itu  ubi  jalar  dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuat makanan karena rasanya yang manis dan teksturnya lembut. Dibeberapa daerah ubi jalar merupakan salah satu makanan pokok  bagi  masyarakat  karena  ubi  jalar  mengandung  karbohidrat  yang  cukup tinggi.  Berdasarkan  kandungan  karbohidratnya  ubijalar  menduduki  urutan  ke empat setelah padi, jagung, dan ubi kayu. Selain karbohidrat ubi jalar juga kaya akan kandungan  gizi  dan  senyawa  bioaktif  yang  baik untuk kesehatan,  seperti vitamin  dan  mineral,  serat, antioksidan,  serta rendah indeks  glikemiks ( Kure et al ., 2012 ; Pradhan et al ., 2015 ; Sanoussi et al ., 2016 ). Pigmen warna ungu pada ubi  jalar  warna  ungu  bermanfaat  sebagai  antioksidan  karena  dapat  menyerap polusi udara, racun, oksidasi dalam tubuh,  dan  menghambat  pengumpulan sel- sel  darah Sri  Kumalaningsih,  (2006) .  Menurut  hasil  penelitian Loe,  (2015) menunjukkan  bahwa  perlakuan jenis  pupuk  organik dan  beberapa kultivar ubi jalar  yang  mempengaruhi  pada  semua  pengamatan  adalah  perlakuan  jenis pupuk kandang sapi dan kultivar ubi jalar kuning yang memiliki berat umbi per petak  tertinggi  dengan  berat  6,233  t/ha.Di  Kabupaten  TTU  berpeluang  untuk meningkatkan hasil  pertanian  dengan  mengoptimalkan  sumberdaya alam yang ada terutama lahan pertanian dan komunitas lokal, salah satunya yaitu ubi jalar. Akan  tetapi  hasil  produksi  ubi  jalar  setiap  tahun  menurun  dikarenakan kebiasaan  masyarakat  TTU  membudidayakan  tanaman  ubi  jalar  dengan  cara stek batang namun tidak menggunakan pupuk organik pada berbagai jenis tanah sehingga  menyebabkan  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  ubi  jalar  kurang optimal, oleh sebab itu salah satu solusi untuk meningkatkan produksi ubi jalar yaitu menggunakan jenis pupuk organik berupa pupuk kandang sapi dan pupuk kandang kambing. Pupuk organik merupakan salah satu komponen sumber dan
pengikat  hara  bagi  mikroba  tanah.  Hasil  mineralisasi  pupuk  organik  dapat meningkatkan  ketersediaan  hara  tanah  dan  nilai  tukar  kation.  Cara mengaplikasikan  pupuk  organik  yaitu  dengan  menaburkan  pada  lubang  tanam sebelum  penanaman.  Beberapa  jenis  pupuk  organik  yaitu  pupuk  kandang  sapi dan  pupuk  kandang  kambing  ( Mariani et  al .,  2017 ).Untuk  meningkatkan produktivitas ubi jalar  di  lahan kering  dengan  pemanfaatan  musim hujan yang pendek  serta  pemanfaatan  bahan  organik  limbah  sapi  dan  limbah  kambing, dapat dilakukan dengan cara pengaplikasian bahan organik pada lubang tanam sebelum  penanaman.  Berdasarkan  uraian  tersebut  maka  perlu  dilakukan penelitian  untuk  mengetahui  pengaruh  jenis  pupuk  organik  terhadap pertumbuhan  dan  hasil  beberapa  kultivar  ubi  jalar  ( Ipomoea  batatas,  L .)  di lahan kering.

## 2. Metode
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  September-Desember  2020,  di Lahan  Pertanian,  Fakultas  Pertanian  Universitas  Timor,  Kabupaten  Timor Tengah  Utara  (TTU),  Provinsi  Nusa  Tenggara  Timur  (NTT).  Penelitian  ini menggunakan  Rancangan  Petak  Berjalur  ( Stripe  Plot  Design )  2  faktorial. Faktor  pertama  adalah  jenis  pupuk  organik  (P)  yang  terdiri  dari  3  taraf  yaitu tanpa  pupuk  organik  (P 0 ),  pupuk  kandang  sapi  (P 1 )  dan  pupuk  kandang kambing (P 2 ). Faktor kedua adalah kultivar ubi jalar (U) yang terdiri dari 2 taraf yaitu  warna  merah  (U 1 )  dan  warna  ungu  (U 2 ).  Terdapat  enam  perlakuan kombinasi,  yaitu  P 0 U 1, P 0 U 2, P 1 U 1, P 1 U 2, P 2 U 1 ,  danP 2 U 2, masing-masing diulang  tiga  kali,  sehingga  terdapat  18  unit  penelitian.  Parameter  pengamatan dalam  penelitian  ini  yaitu:  Suhu  tanah,Kadar  lengas  tanah  (%),  Berat  volume tanah  (%),  pH  dan  DHL  tanah,  Tinggi  Tanaman  (cm),  Jumlah  Daun  (helai), Diameter  Batang  (cm),  Luas  Daun  (cm 2 ),  Bobot  daun  khas,  Luas  daun  khas, Laju asimilasi bersih, Laju pertumbuhan tanaman, Berat segar berangaksan (g), Berat  kering  total  (g),  Jumlah  umbi  terbentuk,  Berat  umbi  per  tanaman  (g), Berat umbi per lubang tanam (%), Berat umbi per hektar, Indeks panen (%) dan data  hasil  pengamatan  kemudian  dianalisis  dengan  menggunakan  sidik  ragam anova  ( Analisis  Of  Variance ).  Selanjutnya  dianalisis  menggunakan Duncan Multiple  Range  Test (DMRT)  dengan  tingkat  nyata  (α)  5  %.  Analisa  data menggunakan program SAS 9.1.

## 3. Hasil dan Pembahasan Kadar lengas tanah (%)
Hasil  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  tidak  terjadi  interaksi  antara perlakuan  pemberian  jenis  pupuk  kandang  dan  kultivar  ubi  jalar  pada pengamatan kadar lengas tanah 40 HST. Aras perlakuan pemberian jenis pupuk kandang  maupun  jenis  ubi  jalar  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  antar  aras perlakuan  pada  saat  pengamatan  40  HST.  Pada  pengamatan  80  HST  terjadi interaksi antara  perlakuan pemberian jenis  pupuk kandang  dan  perlakuan jenis ubi  jalar  dengan  kombinasi  perlakuan  tanpa  pupuk  kandang  dengan  jenis  ubi jalar  warna  merah  menghasilkan  kadar  lengas  tanah  tertinggi  tetapi  tidak berbeda  nyata  dengan  kombinasi  perlakuan  lainnya  ( Tabel  1 ).  Hal  ini menunjukkan  bahwa  penambahan  pupuk  kandang  dapat  meningkatkan kemampuan tanah  dalam  menahan air.  Selain  itu  model,  bentuk dan kerapatan tajuk  tanaman  mempengaruhi  kelengasan  tanah  dalam  hubungannya  dengan evaporasi.  Tajuk  tanaman  yang  lebar  mampu  menutupi  permukaan  tanah sehingga  mengurangi  evaporasi  dan  menahan  air  lebih  banyak  dibandingkan tajuk yang sempit.

## Berat Volume Tanah
Hasil  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  terjadi  interaksi  antara perlakuan pemberian jenis pupuk dan kultivar ubi jalar pada pengamatan berat volume  tanah  40  HST  tetapi  tidak  berbeda  nyata  pada  waktu  pengamatan  80 HST.  Hasil  uji  lanjut  DMRT  menunjukkan  bahwa  kombinasi  perlakuan  tanpa
jenis  pupuk  dengan  kultivar  ubi  jalar  warna  ungu  menghasilkan  berat  volume tanah paling rendah yang tidak berbeda nyata aras perlakuan lainnya ( Tabel 2 ). Hasil uji lanjut DMRT  pada  berat  volume  tanah 80 HST  menunjukkan bahwa tidak  terjadi  beda  nyata  antar  aras  perlakuan  baik  perlakuan  jenis  pupuk kandang maupun jenis kultivar ubi jalar.
Tabel 1. Kadar Lengas Tanah (%) Waktu Pengamatan Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah  Warna Ungu 40 Hst Tanpa Pupuk 32,48 32,78 32,63a Pupuk Kandang Sapi 32,21 29,27 30,74a Pupuk Kandang Kambing 28,83 25,91 27,37a Rerata 31,17a 29,32a (-) 80 Hst Tanpa Pupuk 30,08a 27,62a 28,85a Pupuk Kandang Sapi 27,32a 27,52a 27,42b Pupuk Kandang Kambing 28,64a 25,69a 27,17b Rerata 28,68a 26,94b (+)
Keterangan:  Angka  pada  baris  dan  kolom diikuti  huruf  yang  sama  menunjukkanberbeda pada tingkat nyata (α) 5% menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor. (+) terjadi interaksi antar faktor.
Tabel 2. Berat Volume Tanah (g/cm 3 ) Waktu Pengamatan Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah  Warna Ungu 40 Hst Tanpa Pupuk 0,81a 0,40a 0,60a Pupuk Kandang Sapi 0,79a 0,56a 0,68a Pupuk Kandang Kambing 0,69a 0,95a 0,82a Rerata 0,76a 0,64a (+) 80 Hst Tanpa Pupuk 1,06 0,94 1,01a Pupuk Kandang Sapi 1,31 1,51 1,41a Pupuk Kandang Kambing 1,20 0,98 1,09a Rerata 1,19a 1,14a (-)
Keterangan:  Angka  pada  baris  dan  kolom diikuti  huruf  yang  sama  menunjukkanberbeda pada tingkat nyata (α) 5% menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor. (+) terjadi interaksi antar faktor.

## pH Tanah
Hasil  analisis  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  bahwa  tidak  terjadi interaksi antara perlakuan pemberian jenis pupuk organik dan kultivar ubi jalar pada pengamatan parameter pH tanah pada semua waktu pengamatan. Hasil uji lanjut  DMRT  menunjukan bahwa tidak  terjadi  beda  nyata  baik aras  perlakuan jenis  pupuk kandang  maupun aras  perlakuan jenis kultivar ubi  jalar ( Tabel 3 ). Proses  perombakan  bahan  organik  seperti  kotoran  sapi  menghasilkan  asam humat dan asam fulfat sehingga akan membentuk khelat. Pertumbuhan tanaman juga  berkontribusi  dalam  pengasaman  tanah,  proses  penyerapan  hara  utama kalium,  kalsium  dan  magnesium  disertai  pertukaran  dengan  ion  hidrogen sehingga  menyebabkan  terjadinya  pengasaman  tanah  ( Dewi  Riniarti et  al ., 2012 ).
Tabel 3. Potensial Hidrogen Tanah Waktu Pengamatan Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah Warna Ungu 40 Hst Tanpa Pupuk 6,64 6,50 6,57a Pupuk Kandang Sapi 6,61 6,64 6,63a Pupk Kandang Kambing 6,59 6,45 6,52a Rerata 6,61a 6,53a (-) 80 Hst Tanpa Pupuk 6,19 6,14 6,16a Pupk Kandang Sapi 6,32 6,31 6,31a Pupuk Kandang Kambing 6,20 6,14 6,17a Rerata 6,24a 6,20a (-)
Keterangan:  Angka  pada  baris  dan  kolom diikuti  huruf  yang  sama  menunjukkanberbeda pada tingkat nyata (α) 5% menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor.

## Tinggi Tanaman (Cm)
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tidak  terjadi  interaksi  antara pemberian jenis pupuk dan kultivar ubi jalar terhadap parameter tinggi tanaman pada  semua  waktu  pengamatan.  Hasil  uji  lanjut  DMRT  menunjukkan  aras perlakuan  jenis  pupuk  tidak  berbeda  nyata  pada  waktu  pengamatan  30  HST, dan 60 HST tetapi berbeda nyata pada waktu pengamatan 90 HST dengan aras perlakuan  jenis  pupuk  kandang  kambing  menghasilkan  tinggi  tanaman  paling tinggi sedangkan aras perlakuan jenis kultivar ubi jalar tidak berbeda nyata dari awal  sampai  akhir  pengamatan  ( Tabel  5 ).  Bertambah  tinggi  suatu  tanaman dipengaruhi oleh kandungan unsur nitrogen (N)  yang terdapat  di  dalam tanah. Fungsi nitrogen diantaranya mampu merangsang dan memperbaiki pertumbuhan akar, batang dan daun. Hal tersebut menunjukkan semakin tinggi unsur hara yang terkandung dalam suatu bahan organik maka laju pertumbuhan tanaman  nampak  semakin  tinggi. Rukmana,  (1997) bahwa  semakin  banyak pupuk organik yang diberikan pada tanaman maka semakin lengkap pula unsur
hara bagi pertumbuhan dan hasil tanaman ubi jalar. Selanjutnya Fathini, (2014) mengatakan bahwa kandungan unsur hara, seperti N dan P dalam pertumbuhan tanaman  sangat  penting  sehingga  ketersediaannya  harus  sesuai  dengan kebutuhan dari tanaman itu sendiri, dan untuk pertumbuhan tanaman khususnya pertumbuhan  vegetatif,  nitrogen  dibutuhkan  dalam  jumlah  yang  besar  untuk setiap  tahapan  pertumbuhan  tanaman. Fahmi,  (2010) juga  mengatakan  bahwa unsur  hara  nitrogen  dan  fosfor  merupakan  unsur  hara  yang  sangat  dibutuhkan oleh tanaman dalam jumlah  yang besar, apabila tanaman kekurangan nitrogen pertumbuhannya  menjadi  lambat,  dan  tanaman  menjadi  kerdil,  sementara kekurangan fosfor menyebabkan perakaran tidak berkembang dengan baik, dan pertumbuhan tanaman menjadi terhambat.
Tabel 5. Tinggi Tanaman (cm)
Waktu Pengamatan Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah Warna Ungu 30 Hst Tanpa Pupuk 10,40 9,76 10,08a Pupuk Kandang Sapi 8,23 8,08 8,15a Pupuk Kandang Kambing 8,20 9,78 8,99a Rerata 8,94a 9,21a (-) 60 Hst Tanpa Pupuk 17,08 20,41 18,75a Pupuk Kandang Sapi 16,41 21,16 18,79a Pupuk Kandang Kambing 21,08 20,91 21,00a Rerata 18,19a 20,83a (-) 90 Hst Tanpa Pupuk 24,40 33,73 29,06b Pupuk Kandang Sapi 36,43 33,98 35,20ab Pupuk Kandang Kambing 37,23 38,45 37,84a Rerata 32,68a 35,38a (-)
Keterangan:  Angka  pada  baris  dan  kolom diikuti  huruf  yang  sama  menunjukkanberbeda pada tingkat nyata (α) 5% menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor.

## Diameter Batang (cm)
Hasil  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  tidak  terjadi  interaksi  antara perlakuan  jenis  pupuk  kandang  dan  kultivar  ubi  jalar  terhadap  parameter diameter  batang.  Hasil  uji  lanjut  DMRT  menunjukkan  bahwa  aras  perlakuan pemberian  jenis  pupuk  kandang  menunjukkan  tidak  terjadi  beda  nyata  antar aras perlakuan dari awal pengamatan sampai akhir pengamatan, sedangkan aras perlakuan  jenis  kultivar  ubi  jalar  menunjukkan  bahwa  waktu  pengamatan  30 HST  tidak  berbeda  nyata  tetapi  pada  waktu  pengamatan  60  dan  90  HST menunjukkan  beda  nyata  dengan  jenis  kultivar  ubi  jalar  ungu  menghasilkan diameter  batang  paling  besar  ( Tabel  6 ).  Diameter  batang  tanaman  ubi  jalar dipengaruhi  oleh  kandungan  unsur  N  (nitrogen),  P  (phosphor)  dan  unsur  K (kalium)  yang  sangat  tinggi  yang  terdapat  di  dalam  pupuk  kandang  sapi tersebut.  Sehingga  diameter  batang  bertambah  lebih  besar  dan  membentuk batang  yang  lebih  kuat.  Pupuk  kandang  sapi  berpengaruh  terhadap pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  ubi  jalar.  Pemupukan  pada  hakekatnya  yaitu untuk  menambah  ketersediaan  unsur  hara  yang  yang  diserap  tanaman. Setyamidjaja,  (1986) menyatakan  bahwa  unsur  N  berperan  didalam merangsang  pertumbuhan  vegetatif. Gardner et  al .,  (1991) menambahkan bahwa unsur N sangat dibutuhkan tanaman untuk sintesa asam-asam amino dan protein,  terutama  pada  titik-titik  tumbuh  dan  ujung-ujung  tanaman  sehingga mempercepat  proses  pertumbuhan  tanaman  seperti  pembelahan  sel  dan perpanjangan sel.
Tabel 6. Diameter Batang (cm)
Waktu Pengamatan Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah Warna Ungu 30 Hst Tanpa Pupuk 0,31 0,40 0,35a Pupuk Kandang Sapi 0,30 0,30 0,30a Pupuk Kandang Kambing 0,30 0,36 0,33a Rerata 0,30a 0,35a (-) 60 Hst Tanpa Pupuk 0,35 0,43 0,39a Pupuk Kandang Sapi 0,33 0,38 0,35a Pupuk Kandang Kambing 0,31 0,45 0,38a Rerata 0,33b 0,42a (-) 90 Hst Tanpa Pupuk 0,41 0,46 0,44a Pupuk Kandang Sapi 0,33 0,38 0,45a Pupuk Kandang Kambing 0,31 0,45 0,38a Rerata 0,41b 0,49a (-)
Keterangan:  Angka  pada  baris  dan  kolom  diikuti  huruf  yang  sama  menunjukkanberbeda pada tingkat nyata (α) 5 % menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor.

## Jumlah Daun (Helai)
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tidak  terjadi  interaksi  antara pemberian  jenis  pupuk  dan  kultivar  ubi  jalar  terhadap  parameter  jumlah  daun pada  semua  waktu  pengamatan.  Hasil  uji  lanjut  DMRT  menunjukkan  aras perlakuan jenis pupuk kandang tidak berbeda nyata pada waktu pengamatan 30 HST, dan 60 HST tetapi berbeda nyata pada waktu pengamatan 90 HST dengan aras  perlakuan  jenis  pupuk  kandang  kambing  menghasilkan  jumlah  daun tertinggi  sedangkan aras  perlakuan jenis kultivar ubi jalar tidak  berbeda  nyata dari awal  sampai akhir  pengamatan ( Tabel 7 ).   Unsur  hara yang  terdapat pada pupuk  kandang  kambing  khususnya  N  dapat  meningkatkan  pertumbuhan vegetatif  tanaman  khususnya  jumlah  daun.  Selanjutnya Azizah et  al .,  (2016) menyatakan  bahwa  pupuk  kandang  kambing  mengandung  unsur  hara  N  yang dapat  meningkatkan  pertumbuhan  daun  sehingga  daun  akan  menjadi  lebih banyak jumlahnya. Gardner et al ., (1991) yang menyatakan bahwa jumlah dan ukuran daun dipengaruhi oleh faktor genotip dan lingkungan, antara lain unsur hara dan  bahan  organik. Menurut Ikhtiyanto, (2010) menyatakan  bahwa unsur hara  yang  berperan  untuk  pertumbuhan  vegetatif,  pembentukan  tunas, pembentukan daun, dan pertumbuhan batang yaitu unsur N, apabila pasokan N tersedia  dalam  jumlah  yang  cukup,  daun  tanaman  akan  tumbuh  besar  dan memperluas permukaan yang tersedia untuk proses fotosintesis.
Tabel 7. Jumlah Daun (helai)
Waktu Pengamatan Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah  Warna Ungu 30 Hst Tanpa Pupuk 11,00 8,5 9,75a Pupuk Kandang Sapi 12,16 9,5 10,83a Pupuk Kandang Kambing 10,5 13,33 11,91a Rerata 11,22a 10,44a (-) 60 Hst Tanpa Pupuk 23,83 20,66 22,25a Pupuk Kandang Sapi 30,00 27,66 28,83a Pupuk Kandang Kambing 28,83 32,00 30,41a Rerata 27,55a 26,77a (-) 90 Hst Tanpa Pupuk 53,67 44,17 48,92b Pupuk Kandang Sapi 97,67 65,17 81,42ab Pupuk Kandang Kambing 101,83 90,50 96,17a Rerata 84,39a 66,61a (-)
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti huruf yang sama menunjukkan berbeda pada tingkat nyata (α) 5 % menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor.
Luas Daun (Cm 2 )
Hasil  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  tidak  terjadi  interaksi  antara perlakuan pemberian jenis pupuk kandang dan kultivar ubi jalar pada parameter luas  daun.  Hasil  uji  lanjut  DMRT  menunjukkan  bahwa  baik  perlakuan  jenis pupuk kandang  maupun jenis kultivar ubi  jalar  tidak berbeda  nyata ( Tabel 8 ). Namun demikian aras perlakuan pupuk kandang kambing dan jenis kultivar ubi ungu  menghasilkan  luas  daun  paling  lebar.  Daun  merupakan  organ  penting tanaman yang berperan dalam proses fotosintesis karena terdapat klorofil. Luas daun  dari  setiap  tanaman,  umumnya  dipengaruhi  oleh  jumlah  daun.  Semakin banyak  jumlah  daun  maka  luas  daun  dari  suatu  tanaman  juga  semakin  lebar. Suatu  tanaman  semakin  banyak  jumlah  daunnya  maka  luas  daunnya  akan semakin  lebar  ( Ifantri  dan  Ardiyanto,  2015 ).  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Gardner et  al .,  (1991) menyatakan  bahwa  luas  daun  mempunyai  kaitan  yang erat dengan laju asimilasi bersih.
Tabel 8. Luas Daun (cm 2 )
Pengamatan
Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah  Warna Ungu Panen Tanpa Pupuk 189,81 187,09 188,45a Pupuk Kandang Sapi 184,08 193,51 188,80a Pupuk Kandang Kambing 214,20 217,98 216,09a Rerata 196,03a 199,52a (-)
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti huruf yang sama menunjukkan  berbeda pada tingkat nyata (α) 5 %menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor.

## Luas Daun Khas
Hasil  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  tidak  terjadi  interaksi  antara perlakuan  pemberian  jenis  pupuk  kandang  dan  kultivar  ubi  jalar  pada pengamatan  luas  daun  khas.  Hasil  uji  lanjut  DMRT  menunjukkan  bahwa perlakuan  jenis  pupuk  kandang  berbeda  nyata  dengan  aras  perlakuan  tanpa pupuk  menghasilkan  luas  daun  khas  paling  luas,  sedangkan  perlakuan  jenis kultivar ubi jalar menghasilkan luas daun khas yang tidak berbeda nyata ( Tabel 9 ). Luas daun khas adalah hasil bagi antara luas daun dengan berat daun. Luas daun  khas  mengandung  informasi  ketebalan  daun  yang  mencerminkan organella  fotosintesis  dan  berhubungan  erat  dengan  fotosintesis.  Daun  yang tebal mempunyai khloroplas yang lebih banyak per satuan luas daun, sehingga akan  mempunyai  kapasitas  mengintersepsi  energi  cahaya  dan  mereduksi  CO 2 yang lebih tinggi dan daun yang tipis. Perbedaan ketebalan daun sering diamati di  antara  lingkungan  yang  mendapat  kuanta  cahaya  yang  berbeda.  Nilai  luas daun khas menggambarkan efisiensi daun untuk membentuk bobot kering daun
dan memberikan petunjuk tentang tebal tipisnya daun tanaman akibat pengaruh lingkungan ( Kadekoh, 2002 ).
Tabel 9. Luas Daun Khas (cm 2 )
Pengamatan Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah  Warna Ungu Panen Tanpa Pupuk 72,15 43,72 57,93a Pupuk Kandang Sapi 32,07 24,76 28,41b Pupuk Kandang Kambing 23,10 32,62 27,86b Rerata 42,44a 34,70a (-)
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti huruf yang sama menunjukkan  berbeda pada tingkat nyata (α) 5 % menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor.
Bobot Daun Khas(cm 2 )
Hasil  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  tidak  terjadi  interaksi  antara perlakuan pemberian jenis pupuk dan kultivar ubi jalar pada pengamatan bobot daun  khas.  Hasil  uji  lanjut  DMRT  menunjukkan  bahwa  aras  perlakuan  jenis pupuk  kandang  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  pemberian  jenis  pupuk kandang  kambing  menghasilkan  bobot  daun  khas  tertinggi,  sedangkan  aras perlakuan  kultivar  ubi  jalar  tidak  berbeda  nyata  ( Tabel  10 ).  Hal  ini  diduga bahwa  peningkatan  bobot  daun  khas  terjadi  karena  meningkatnya  ketebalan daun. Bobot daun khas merupakan indikator ketebalan daun tanaman. Semakin tinggi  nilai  bobot  daun  khas  maka  daun  semakin  tebal.  Daun  yang  tebal  akan memiliki jumlah sel yang lebih banyak dibandingkan daun yang tipis. Kadar sel yang tinggi mempunyai kekuatan untuk berfotosintesis yang lebih tinggi. Daun yang tebal  menyebabkan rasio  volume  terhadap luas  permukaan daun  menjadi tinggi,  oleh  karena  itu  pada  volume  jaringan  yang  sama  luas  permukaan transpirasi  lebih  rendah.  Dalam  keadaan  tersebut  maka  laju  transpirasi  lebih rendah  walaupun  kapasitas  total  tetap  tinggi  sehingga  penggunaan  air  lebih efisien ( Aziza et al ., 2014 ).
Tabel 10. Bobot Daun Khas (cm 2 )
Pengamatan
Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah  Warna Ungu Panen Tanpa Pupuk 0,014 0,028 0,021b Pupuk Kandang Sapi 0,033 0,040 0,036a Pupuk Kandang Kambing 0,043 0,034 0,039a Rerata 0,030a 0,034a (-)
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti huruf yang sama menunjukkan  berbeda pada tingkat nyata (α) 5 % menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor.
Laju Asimilasi Bersih (g/cm 2 /hari)
Berdasarkan  hasil  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  terjadi  interaksi antara perlakuan pemberian jenis pupuk dan kultivar ubi jalar pada pengamatan laju  asimilasi  bersih.  Hasil  uji  lanjut  DMRT  menunjukkan  bahwa  kombinasi perlakuan  pupuk  kandang  sapi  dengan  jenis  kultivar  ubi  jalar  ungu menghasilkan  nilai  laju  asimilasi  bersih  dengan  nilai  tertinggi  yang  berbeda nyata  dengan  kombinasi  perlakuan  lain  ( Tabel  11 ).  Hal  ini  diduga  bahwa kemampuan  pupuk  kandang  dalam  memperbaiki  sifat  tanah  sehingga  tercipta lingkungan  yang  lebih  baik  bagi  perakaran  tanaman  serta  dapat  menyediakan unsur  hara  untuk  memenuhi  kebutuhan  pertumbuhan  dan  perkembangan tanaman  termasuk  laju  asimilasi  bersih.  Laju  asimilasi  bersih  adalah  laju pertambahan  berat  kering  per  satuan  luas  daun,  per  satuan  waktu  ( Jawal et  al , 2003 ). Laju asimilasi  bersih  merupakan parameter  efisiensi  proses  fotosintesis pada  daun  dalam  memanfaatkan  radiasi  matahari  dan  sumber  daya  lainnya, yang berakibat pada proses  fotosintesis,  sehingga  semakin banyak energi yang dihasilkan  untuk  pertumbuhan  tanaman  ( Capriyanti,  2014 ).  Kandungan  unsur hara  yang  terdapat  pada  pupuk  kandang  dapat  mensuplai  unsur  hara  terutama N,  P  dan  K  yang  memegang  peran  penting  dalam  metabolisme  tanaman ( Gardner et al ., 1991 ).
Tabel 11. Laju Asimilasi Bersih (g/cm 2 /hari)
Pengamatan   Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah  Warna Ungu Panen Tanpa Pupuk 0,003b 0,005ab 0,004b Pupuk Kandang Sapi 0,007ab 0,011a 0,009a Pupuk Kandang Kambing 0,010ab 0,007ab 0,008a Rerata 0,007a 0,008a (+)
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti huruf yang sama menunjukkan  berbeda pada tingkat nyata (α) 5 % menurut uji DMRT. (+) terjadi interaksi antar faktor.

## Laju Pertumbuhan Tanaman
Hasil  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  terjadi  interaksi  antara perlakuan  pemberian  jenis  pupuk  dan  kultivar  ubi  jalar  pada  pengamatan  laju pertumbuhan tanaman. Hasil uji lanjut DMRT menunjukkan bahwa kombinasi perlakuan  jenis  pupuk  kandang  sapi  dengan  jenis  kultivar  ubi  jalar  ungu menghasilkan  nilai  laju  pertumbuhan  tanaman  tertinggi  yang  berbeda  nyata dengan  kombinasi  perlakuan  lainnya  ( Tabel  12 ).  Laju  pertumbuhan  tanaman merupakan  kemampuan  tanaman  menghasilkan  bahan  kering  hasil  asimilasi tiap  satuan  waktu.  Menurut Gardner et  al .,  (1991) menyatakan  bahwa  laju pertumbuhan  tanaman  merupakan  pertambahan  bobot  kering  tanaman persatuan  luas  lahan  yang  ditempati  tanaman  dalam  waktu  tertentu,  dimana berat  kering  merupakan  penimbunan  hasil  bersih  fotosintesis  selama  proses
pertumbuhan.  Pada  tanaman,  bahan  kering  akan  dialokasikan  untuk pertumbuhan tajuk, akar, dan juga hasil tanaman ( Capriyanti et al., 2014 ).
Tabel 12. Laju Pertumbuhan Tanaman Pengamatan  Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah  Warna Ungu Panen Tanpa Pupuk 0,42b 0,60ab 0,51b Pupuk Kandang Sapi 0,79ab 1,23a 1,01a Pupuk Kandang Kambing 1,08ab 0,77ab 0,92a Rerata 0,76a 0,87a (+)
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti huruf yang sama menunjukkan  berbeda pada tingkat nyata (α) 5 % menurut uji DMRT. (+) terjadi interaksi antar faktor.

## Berat Segar Berangkasan (g)
Berat  segar  berangkasan  merupakan  berat  tanaman  pada  saat  tanaman masih  segar  dan  ditimbang  secara  langsung  setelah  panen,  sebelum  tanaman menjadi  layu  akibat  kehilangan  air  ( Lakitan,  1996 ).  Berat  segar  berangkasan merupakan  berat  total  tanaman  yang  menunjukkan  hasil  aktifitas  metabolik suatu  tanaman.  Pertumbuhan  organ  yang  baik  akan  menyebabkan  semakin banyaknya organ tersebut menyerap air dan terjadinya peningkatan pembelahan sel,  sehingga  berat  segar  tanaman  meningkat.  Hasilsidik  ragam  (anova) menunjukkan  tidak  terjadi  interaksi  antara  perlakuan  pemberian  jenis  pupuk dan kultivar ubi jalar pada pengamatan berat segar brangkasan. Hasil uji lanjut DMRT  menunjukkan  bahwa  perlakuan  jenis  pupuk  kandang  maupun  jenis kultivar  ubi  jalar  tidak  berbeda  nyata  ( Tabel  13 ).  Namun  demikian  pupuk kandang  kambing  serta  jenis  ubi  jalar  menghasilkan  berat  segar  paling  tinggi. Pupuk kandang kambing mengandung 1,19% N, sehingga semakin tinggi dosis yang  diberikan,  semakin  banyak  kandungan  nutrisi  tanah  akan  meningkat. Struktur  tanah  yang  baik  menjadikan  perakaran  berkembang  dengan  baik sehingga  semakin  luas  bidang  serapan  terhadap  unsur  hara  sehingga menjadikan  produktivitas  tanaman.  Menurut Dwijoseputro,  (1992) menyatakan bahwa  tanaman  yang  mempunyai  pertumbuhan  yang  baik  akan  mengandung hampir 90% air pada jaringannya. Penyerapan air oleh tanaman akan membantu penyerapan  hara,  sehingga  mempengaruhi  perkembangan  vegetatif  tanaman yang  juga  akan  meningkatkan  berat  tanaman. Saputra,  (2010) menyatakan bahwa  berat  basah  tanaman  dapat  menunjukan  aktifitas  metabolisme  tanaman dan  berat  basah tanaman dipengaruhi oleh kandungan air jaringan, unsur  hara dan hasil metabolisme.
Tabel 13. Berat Segar Berangkasan (g)
Pengamatan Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah  Warna Ungu Panen Tanpa Pupuk 47,97 82,74 65,35a Pupuk Kandang Sapi 84,13 84,99 84,56a Pupuk Kandang Kambing 71,98 101,62 86,80a Rerata 68,02a 89,78a (-)
Keterangan:  Angka  pada  baris  dan  kolom diikuti  huruf  yang  sama  menunjukkanberbeda pada tingkat nyata (α) 5 % menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor.

## Berat Kering Total (g)
Hasil  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  tidak  terjadi  interaksi  antara perlakuan pemberian jenis pupuk dan kultivar ubi jalar pada pengamatan berat kering  total.  Hasil  uji  lanjut  DMRT  menunjukkan  bahwa  aras  perlakuan  jenis pupuk  kandang  berbeda  nyata  antara  aras  perlakuan  yang  dimana  kombinasi perlakuan  pupuk  kandang  sapi  memberikan  nilai  berat  kering  total  tertinggi sedangkan  aras  perlakuan  jenis  kultivar  ubi  jalar  tidak  berbeda  nyata  ( Tabel 14 ). Hal ini terjadi karena pupuk organik yang terdapat di dalam tanah mampu memberikan  unsur  hara  yang  cukup  sehingga  diserap  oleh  akar  tanaman  dan memberi konstribusi  terhadap  pertambahan berat kering  tanaman. Penggunaan pupuk kandang sapi dapat memperbaiki dan menjaga keseimbangan unsur hara di dalam tanah sehingga berpengaruh terhadap serapan hara tanaman dan berat kering  total  tanaman.  Menurut Gardner,  (2008) menyatakan  berat  kering  total tanaman  dipengaruhi  oleh  jumlah  susunan  sel  pada  tanaman  itu  sendiri, sedangkan  menurut Nurdin,  (2011) menyatakan  bahwa  jumlah  daun  dapat berpengaruh  terhadap  peningkatan  bobot  kering  tanaman  karena  daun merupakan  tempat  akumulasi  hasil  fotosintat  tanaman.  Semakin  banyak fotosintat yang dihasilkan oleh tanaman, maka akan semakin tinggi pula bobot kering  total  tanaman  yang  diperoleh.  Berat  kering  tanaman  adalah keseimbangan  antara  pengambilan  CO 2 (fotosintesis)  dan  pengeluaran  CO 2 (respirasi).  Apabila  respirasi  lebih  besar  dibanding  fotosintesis  tanaman  itu akan berkurang berat keringnya ( Lakitan, 1996 ).

## Jumlah Umbi Terbentuk
Hasil  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  tidak  terjadi  interaksi  antara perlakuan pemberian jenis pupuk dan kultivar ubi jalar pada parameter jumlah umbi  terbentuk.  Hasil  uji  lanjut  DMRT  menunjukkan  bahwa  aras  perlakuan jenis  pupuk  kandang  maupun  aras  perlakuan  jenis  kultivar  ubi  jalar  tidak berbeda  nyata  namun  aras  perlakuan  pupuk  kandang  kambing  serta  aras perlakuan  kultivar  ubi  jalar  ungu  menghasilkan  jumlah  umbi  terbentuk terbanyak  ( Tabel  15 ).  Hal  ini  selaras  dengan  pendapat Osman,  (1996) menyatakan  bahwa  pupuk  kandang  mengandung  unsur  K  yang  dapat meningkatkan  hasil  karena  unsur  tersebut  sangat  membantu  dalam pembentukan umbi.
Tabel 14. Berat Kering Total (g)
Pengamatan  Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah Warna Ungu Panen Tanpa Pupuk 6,06 8,74 7,40b Pupuk Kandang Sapi 11,39 17,83 14,61a Pupuk Kandang Kambing 15,64 11,12 13,38a Rerata 11,03a 12,56a (-)
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti huruf yang sama menunjukkan  berbeda pada tingkat nyata (α) 5 % menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor.

## Tabel 15. Jumlah Umbi Terbentuk
Pengamatan Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah  Warna Ungu Panen Tanpa Pupuk 5,00 5,00 5,00a Pupuk Kandang Sapi 4,66 7,00 5,83a Pupuk Kandang Kambing 6,33 5,66 6,00a Rerata 5,33a 5,88a (-)
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti huruf yang sama menunjukkan  berbeda pada tingkat nyata (α) 5 % menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor.

## Berat Umbi Per Tanaman (g)
Hasil  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  tidak  terjadi  interaksi  antara perlakuan pemberian jenis pupuk dan kultivar ubi jalar pada pengamatan berat umbi  pertanaman. Hasil uji lanjut DMRT  menunjukkan  bahwa aras  perlakuan pupuk  kandang  berbeda  nyata  dengan  berat  umbi  per  tanaman  paling  tinggi dihasilkan  oleh  aras  perlakuan  pupuk  kandang  kambing,  sedangkan  aras perlakuan  jenis  kultivar  ubi  jalar  tidak  berbeda  nyata  ( Tabel  16 ).  Hal  ini disebabkan  oleh  semakin banyak  pupuk organik  yang  diberikan  pada tanaman maka  semakin  meningkat  pula  berat  umbi  per  tanaman  ( Osman,  1996 ). Kandungan  unsur  hara  yang  seimbang  di  dalam  tanah  mempunyai  peranan penting  untuk  tanaman  selama  tanaman  tersebut  tumbuh  sehingga  mampu meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman. Sudirja, (2007) menyatakan bahwa  unsur  hara  yang  cukup  dan  seimbang  sangat  diperlukan  tanaman. Tanaman dapat tumbuh dengan baik juga didukung oleh kondisi dan sifat tanah yang  baik  sehingga  tanaman  dapat  menggunakan  hara  di  dalam  tanah  secara maksimal.
Tabel 16. Berat Umbi Per Tanaman(g) Pengamatan Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah  Warna Ungu Panen Tanpa Pupuk 19,57 16,92 18,24b Pupuk Kandang Sapi 24,45 26,95 25,70b Pupuk Kandang Kambing 39,87 37,65 38,76a Rerata 27,96a 27,17a (-)
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti huruf yang sama menunjukkan  berbeda pada tingkat nyata (α) 5 % menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor.

## Berat Umbi Per Lubang Tanam (g)
Hasil  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  tidak  terjadi  interaksi  antara perlakuan pemberian jenis pupuk dan kultivar ubi jalar pada pengamatan berat umbi  perlubang  tanam.  Hasil  uji  lanjut  menunjukkan  bahwa  aras  perlakuan jenis  pupuk  kandang  berbeda  nyata  dengan  berat  umbi  perlubang  tanaman terberat  dihasilkan oleh aras perlakuan pupuk kambing,  namun aras  perlakuan jenis kultivar ubi  jalar tidak  berbeda  nyata ( Tabel 17 ).  Menurut Rubatzky  dan Yamaguchi, (1997) menyatakan bahwa hasil umbi yang tinggi tergantung pada kemampuan  membentuk  umbi  dan  kondisi  yang  sesuai  dengan  laju pertumbuhan  dan  perkembangan  umbi  yang  dipengaruhi  oleh  nutrisi, pemberian hara, kompetisi antar tanaman dan intensitas atau kualitas cahaya.
Tabel 17. Berat Umbi Per Lubang Tanam (g)
Pengamatan  Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah  Warna Ungu Panen Tanpa Pupuk 39,10 33,84 36,47b Pupuk Kandang Sapi 48,91 53,90 51,40b Pupuk Kandang Kambing 79,75 75,29 77,52a Rerata 55,92a 54,34a (-)
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti huruf yang sama menunjukkan  berbeda pada tingkat nyata (α) 5 % menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor.

## Berat Per Hektar (t/ha)
Hasil  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  tidak  terjadi  interaksi  antara perlakuan pemberian jenis pupuk dan kultivar ubi jalar pada pengamatan berat umbi  per  hektar.  Hasil  uji  lanjut  DMRT  menunjukkan  bahwa  aras  perlakuan pupuk kandang  berbeda nyata  dengan  hasil terberat  per  hektar  dihasilkan  oleh aras  perlakuan  pupuk  kandang  kambing,  namun  aras  perlakuan  jenis  kultivar ubi  jalar  tidak  berbeda  nyata  ( Tabel  18 ).  Hal  ini  diduga  bahwa  pemberian pupuk  kandang  dapat  memperbaiki  pertumbuhan  tanaman  serta  dapat meningkatkan  kadar  humus  dan  unsur  hara  dalam  tanah.  Pupuk  kandang mempunyai  kemampuan  untuk  merubah  semua  faktor-faktor  kesuburan  tanah seperti  unsur  hara,  menaikkan  kandungan  humus,  dan  struktur  tanah.  Dari aspek  fisik  pupuk  kandang  mendorong  proses  penggemburan  tanah,  sehingga dapat menunjang pertumbuhan dan perkembangan tanaman ( Stevenson, 1982 ).
Tabel 18. Berat Umbi Per Hektar (t/ha) Pengamatan Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah  Warna Ungu Panen Tanpa Pupuk 2,44 2,11 2,28b Pupuk Kandang Sapi 3,06 3,36 3,21b Pupuk Kandang Kambing 4,98 4,70 4,84a Rerata 3,49a 3,39a (-)
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti huruf yang sama menunjukkan  berbeda pada tingkat nyata (α) 5% menurut uji DMRT. (–) tidak terjadi interaksi antar faktor.

## Indeks Panen (%)
Hasil  sidik  ragam  (anova)  menunjukkan  terjadi  interaksi  antara perlakuan pemberian jenis pupuk dan kultivar ubi jalar pada pengamatan indeks panen. Hasil uji lanjut DMRT menunjukkan bahwa kombinasi perlakuan pupuk kandang  kambing  dengan  jenis  kultivar  ubi  jalar  merah  yang  berbeda  nyata dengan  kombinasi  perlakuan  lainnya  ( Tabel  19 ).  Hal  ini  disebabkan  oleh kualitas  dan  kuantitas  pupuk  organik  sangat  baik  untuk  pertumbuhan  suatu tanaman,  pupuk  organik  sangat  bermanfaat  dalam  meningkatkan  kesuburan tanah dan meningkatkan kualitas lahan secara berkelanjutan.
Tabel 19. Indeks Panen (%)
Pengamatan  Pemberian Jenis Pupuk Kultivar Ubi Jalar Rerata Warna Merah  Warna Ungu Panen Tanpa Pupuk 28,13ab 15,38b 21,76b Pupuk Kandang Sapi 23,73ab 24,11ab 23,92b Pupuk Kandang Kambing 36,71a 26,59ab 31,65a Rerata 29,52a 22,03b (+)
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti huruf yang sama menunjukkan  berbeda pada tingkat nyata (α) 5 % menurut uji DMRT. (+) tidak terjadi interaksi antar faktor.

## 4. Simpulan
Terjadi  interaksi  antara  perlakuan  pemberian  jenis  pupuk  dan  kultivar ubi  jalar  terhadap  parameter  pengamatan  kadar  lengas  tanah  80  HST,  berat volume  tanah  40  HST,  laju  asimilasi  bersih,  laju  pertumbuhan  tanaman  dan indeks  panen  pada  penelitian  pemberian  jenis  pupuk  dan  kultivar  ubi  jalar. Kombinasi  perlakuan  terbaik  terdapat  pada  kombinasi  perlakuan  pemberian jenis  pupuk  kandang  kambing  10  t/ha  dan  kultivar  ubi  jalar  warna  merah dimana  menghasilkan  berat  umbi  tertinggi  yaitu  4,84  t/ha,  tetapi  lebih  rendah dibandingkan dengan hasil penelitian pemberian jenis pupuk kandang kambing 15 t/ha dan kultivar ubi jalar yang dapat mencapai produksi umbi ubi jalar lebih berat yaitu, 5,05 t/ha. Jenis pupuk kandang yang tepat untuk budidaya tanaman ubi  jalar  yaitu  jenis  pupuk  kandang  kambing.  Hal  ini  dibuktikan  dengan  nilai tertinggi diperoleh  pada  parameter jumlah  daun,  jumlah umbi terbentuk,  berat umbi  per  tanaman,  berat  umbi  per  lubang  tanam,  berat  umbi  per  hektar  dan indeks panen.

## Pustaka
Azizah,  A.,  B.  Zaman,  Purwono.  2017.  Pengaruh  Penambahan  Campuran Pupuk Kotoran Sapi dan kambing terhadap Kualitas Kompos TPST UNDIP. Jurnal Teknik Lingkungan UNDIP 6(7): 1-10.
Badan Pusat Statistik Provinsi Nusa Tenggara Timur ( BPS ). (2017). ‘’Produksi Ubi Jalar di Provinsi Nusa Tenggara Timur, 2017-2018.
Capriyanti,  Rianni.,  Toharidan  Dodi  Kastono.  2014.  Pengaruh  Jarak  Tanam dalam  Tumpangsari  Sorgum  Manis  (Sorghum  bicolor  L.  Moench) dan  Dua  Habitus  Wijen  (Sesamum  indicum  L.)  Terhadap Pertumbuhan dan Hasil. Vegetalika Vol.3 No.3, 2014.
Dinas  Pertanian  Tanaman  Pangandan  Hortikultura.  2004.  Rencana  Strategis Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian 2005-2006. Jakarta: Badan Penelitian dan Perkembangan Pertanian.
Direktorat  Kacang-kacangan  dan  Umbi-umbian  (2002).  Pengenalan  Budidaya Talas, Garut, Ganyong, Gembili, Ubi kelapa, Iles-Iles, Suweg/Acung.  Jurnal  Direktorat  Jenderal  Bina  Produksi  Tanaman Pangan. Jakarta.
Dewi Riniarti, Any Kusumastuty, dan Bambang Utoyo 2012. Pengaruh Bahan Organik, Pupuk P, dan Bakteri.
Dwijoseputro.  1992.  Pengantar  Fisiologi  Tumbuhan.  PT.  Gramedia  Pustaka Utama: Jakarta.
Effendi,  H.  2003.  Telaah  Kualitas  Air  bagi  Pengelolaan  Sumberdaya  dan Lingkungan Perairan. Cetakan Kelima. Yogyakarta: Kanisius. Fahmi Arifin., Syamsudin., Sri Nuryani H.U., Bostang Radjagukguk. 2010. The Effect of Interaction of Nitrogen and Phosporus Nutrients on Maize (Zea Mays L.) Grown InRegosol and Latosol Soil . ByologicNews10(3).
Fathini Dannar Nur., Sriyanto Waluyo., Suci Handayani. 2014. Pengaruh Masa Inkubasi Vinase dan Takaran Pupuk Kalium Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Cabai Merah ( Capsicum Annum L.) Vegetalika Vol. 3 No. 2, 2014: 13-24.
Gardner,  F.  P.,  2008  Fisiologi  Tanaman  Budidaya.  Penerbit  Universitas Indonesia Press (UI-Press). Jakarta.
Gardner, F.P. R.B Pearce dan R.L. Mitchell. 1991. Fisiologi tanaman budidaya. Universitas Indonesia Press.
Hasyim, A.  dan M. Yusuf. 2008. Diversifikasi Produk Ubi Jalar sebagai Bahan Pangan Substitusi Beras. Badan Litbang Pertanian, Malang.
Ifantri Johan dan Ardiyanto. 2015. The Effect Of Number Of Leaves And The Type  Of  Manure  On  The  Growth  And  Yield  Of  Melon ( Cucumismelo L.), Fakultas Pertanian, Universitas PGRI. Yogyakarta.
Ikhtiyanto  Rifka  Ernawan.  2010.  Pengaruh  Pupuk  Nitrogen  dan  Fosfor terhadap  Pertumbuhan  dan  Produksi  Tebu  ( Sacharum  officinarum L.).  Skripsi.  Departemen  Agronomi  Dan  Hortikultura  Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor.
Jawal, M.  A.  S., P. J. Santoso., Purnama, T.,  dan F.  Usman. 2003. Hubungan laju  pertumbuhan  dengan  saat  berbunga  untuk  seleksi  kegenjahan tanaman  pepaya.  J.  Hort.  Vol.  13,  No.3.  Balai  penelitian  tanaman buah. Sumatera Barat.
Kadekoh I. 2002. Pola pertumbuhan kacang tanah (Arachis hipogea L. ) dengan jarak  tanam  bervariasi  dalam  system  tumpangsari  dengan  jagung pada musim kemarau. J. Agrista 6(1): 63-70.
Kure OA, Nwankwo L, and Wyasu G. 2012. Production and quality evaluation of  garri-  like  product  from  sweet  potatoes. Journal  Natural Production and Plant Resources 2 (2):318-321.
Lakitan,  Benyamin.  1996.  Dasra-Dasar  Fisiologi  Tumbuhan.  Jakarta:  PT. Radja Grafindo Persada.
Lakitan,  B.  2011.  Dasar-dasar  Fisiologi  Tumbuhan.  Rajagrafindo  Persada. Jakarta. 206 Hal.
Loe,  Marselinus  D.  (2015)  Judul  skripsi  Pengaruh  jenis  pupuk  organic  padat terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  beberapa  kultivar  ubi  jalar (ipomoea batatas L).
Mariani, S. D., Koesriharti, & N. Barunawati. (2017). Respon pertumbuhan dan hasil  tanaman  tomat  (Lycopersicum  esculentum  Mill.)  varietas permata terhadap  dosis  pupuk kotoran ayam  dan  KCL. J.  Produksi Tanaman, 5(9), 1505-798.
Nurdin.  2011.  Penggunaan  lahan  kering  di  Das  Limboto  Provinsi  Gorontalo untuk Pertanian Berkelanjutan. Jurnal Litbang  Pertanian 30 (3):98 - 107.
Osman,  F.  1996.  Memupuk  Tanaman  Padi  dan  Palawija.  Penebar  Swadaya, Jakarta.
Purwaningsih,  T.  F.  Jaafar,  N.  Cahyaningrum  dan  Masniah,  2011.  Prospek Pengembangan  Teknologi  Pengolahan  Ubi  Jalar  Menjadi  Bithilo. Laporan Hasil Penelitian BPTP Yogyakarta, 2011.
Pradhan DMP, Mukherjee A, George J, Chakrabarti SK, Vimala B, Naskar SK, Sahoo  B  K,  Samal  S.  2015. High  starch,  beta  carotene  and anthocyanin  rich  sweet  potato:  ascent  to  future  food  and  nutrition security in coastal and backward areas. Intl. J. Trop. Agric. 33 (2): 397-400 (Part I).
Rubatzky,  V.  And  M.  Yamaguchi.  1997. Word  Vagetables:  Principles, Production,  and  nutritive  Value.  Second  edition. International Thompson Chapman and Hall Publishing. New York.
Rukmana,  R.  1997.  Ubi  Jalar,  Budidaya  dan  pasca  panen.  Yogyakarta: Kanisius.
Sanoussi, A. F., Adjatin A., Dansi1, A., Adebowale A., Sanni, L.O., and Sanni A. 2016. M ineral Composition of Ten Elites Sweet Potato (Ipomoea Batatas [L.] Lam.) Landraces of Benin. Int. J. Curr. Microbiol. App. Sci 5(1): 103-115.501.009.
Saputra, D. 2010. Produksi Rumput Raja (Pennisetum purpoides) yang ditanam dalam  polybag  dengan  pemberian  pupuk  NPK  dan  pupuk  kandang pada  pemotongan  pertama.  Skripsi  Fakultas  Pertanian  dan Peternakan  Universitas  Islam  Negeri  Sultan  Syarif  Kasim  Riau. Pekan Baru.
Sudirja,  R.  2007.  Standar  Mutu  Pupuk  Organik  dan  Pembenah  Tanah.  Modul Pelatih  Pembuatan  Kompos.  Departemen  Tenaga  Kerja  dan Transmigrasi  RI.  Balai  Besar  Pengembangan  dan  Perluasan  Kerja. Lembang.
Setyamidjaja, D. 1986. Pupuk dan Pemupukan. CV. Simplex. Jakarta. Sri Kumalaningsih. 2006. Ubi Jalar Ungu dan Proses Pengolahannya. Stevenson, F. J. 1982. Humus Chemistry Genesis, Composition, Reactions. John Wiley & Son. New York.