## PERFORMA AYAM KAMPUNG SUPER YANG DI BERI LEVEL PENAMBAHAN TEPUNG KULIT KAKAO
( Theobroma cacao, L .) FERMENTASI DALAM RANSUM
Syafar Abidin Pakaya 1) , Srisukmawati Zainudin 2) , Safriyanto Dako 2) 1. Alumni Program studi peternakan Fakultas pertanian Uuniversitas Negeri Gorontalo
2. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Negeri Gorontalo syafar.pakaya94@gmail.com , zainudinsrisukmawati@gmail.com , sdako@ung.ac.id

## ABSTRACT
This research aims to find out the appearance of free-range chicken fed with the addition og cocoa skin  flour (Theobroma  cacao  L.) fermented  in  feeds.the  design  used  is  a  Completely  Randomixed Design  with  four  treatmens  and  four  tepetitions.  The  parameters  observed  and  measured  are  the amount of feed consumption, body weight gain, and feed conversion. The data analysis used is the analysis of variance. The findings show that addition of famented cocoa skin flour in level 0%, 5%, 10%  do    not  significantly  b  influence  (P>0.05)  on  the  feed  consumption,body  weight  gain  and  the value  of  feed  conversion  in  free-range  chicken.  The  conlusion  is  the  additional  level  of  fermented cocoa skin flour to the level of 15% does not influence the appearance of free-range chicken.

## Keywords: Free-Range Chicken,Cocoa Skin, Fermentation

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Perkembangan  dalam  bidang  sektor peternakan  di  Indonesia  saat  ini  sangatlah pesat, sejalan dengan meningkatnya kesadaran masyarakat  akan  pentingnya  nilai  gizi bersumber  dari  hewani,  salah  satunya  berasal dari  ternak  ayam  kampung  jenis  super.  Usaha peternakan  ayam  kampung  super  sangat potensial untuk dikembangkan, ayam kampung  super  memiliki  pertumbuhan  yang lebih  cepat  dibanding  ayam  kampung  (buras), dimana masa pemeliharaan panen membutuhkan  waktu  55-60  hari  serta  efisien dalam pengunaan ransum.
Ayam  kampung  super  adalah  ayam kampung  yang  berasal  dari  hasil  persilangan antara ayam petelur dan ayam kampung.
Ayam kampung super dalam pemeliharaannya membutuhkan  pakan  yang  berkualitas  untuk pemenuhan  nutrisinya,  sebab  pakan  yang sempurna  dengan  kandungan  zat  nutrisi  yang seimbang  akan  memberikan  hasil  yang optimal.  Kenyataan  yang  di  hadapi  saat  ini bahwa  harga  pakan  komersial  di  pasaran sangat  mahal  (roboh,  2015).  Pakan  merupakan komponen  terbesar  dalam  usaha  peternakan unggas,  biaya  pakan  tersebut  dapat  mencapai 60-70%  dari  total  biaya  produksi,  sehingga sangatlah penting untuk mencari alternatif lain dalam  ketersediaan  bahan  pakan  untuk ransum.  Upaya  untuk  mengatasi  masalah pakan  dengan  jalan  memanfaatkan  potensi bahan  pakan  lokal  yang  ada,  salah  satunya dengan  memanfaatkan  limbah  tanaman pangan berupa limbah dari kulit kakao ( Roswita 2014).
Tanaman kakao ( Theobroma cacao, L) atau biasa  disebut  dengan  cokelat  merupakan tanaman  yang  tumbuh  di  daerah  tropis.  Di Indonesia  tanaman  kakao  sendiri  tersebar sebagian  besar  di  beberapa  pulau  seluruh wilayah Indonesia, diantaranya di pulau Jawa, Sumatera,  Kalimantan,  Sulawesi,  dan  Papua. Berdasarkan  survei  lapangan  kulit buah  kakao dibuang  begitu  saja,  tanpa  ada  yang memanfaatkan.  Potensinya  kulit  buah  kakao dapat dijadikan sebagai pakan alternatif ternak baik ruminansia maupun unggas. Ketersediaan kulit buah  kakao  cukup  banyak  karena  sekitar 75%  dari  satu  buah  kakao  utuh  adalah  berupa kulit buah, sedangkan biji kakao sebanyak 23% dan  plasenta  2%  (Wawo,  (2008)  dalam bungatang, 2016).
Komposisi  buah  kakao  terdiri  dari  74% kulit,  24%  biji  kakao  dan  2%  plasenta. Berdasarkan  komposisi  tersebut,  kulit  buah kakao  merupakan  komposisi  terbesar  dari produksi buah kakao (sari 2012). Nasrullan dan Ela (1993) melaporkan bahwa kakao mengandung  22%  protein  dan  3–9%  lemak. Potensi  kandungan  nutrisi  ini  memungkinkan dijadikan  sebagai  pakan  alternatif  bagi  ternak. Limbah  kakao  bisa  menghasilkan  bahan konsentrat  yang  harganya  relatif  terjangkau. Menurut  Guntoro  (2006)  bahwa  pemanfaatan limbah  dapat  meningkatkan  produktivitas (pertumbuhan,  produksi  susu,  telur  dan  lain- lain).
Fermentasi merupakan pengolahan secara  biologi,  yaitu  pengolahan  dengan memanfaatkan  mikroorganisme  yang  akan menghasilkan enzim untuk melakukan perubahan terhadap molekul kompleks seperti protein,  karbohidrat  dan  lemak  menjadi molekul
yang lebih sederhana.
Mikroorganisme  yang  dapat  digunakan  untuk fermentasi
adalah Aspergillus niger. Pemanfaatan  kulit  kakao  dengan  proses fermentasi  diharapkan  mampu  meningkatkan potensi  kulit  kakao  sebagai  bahan  pakan alternatif  yang  berkualitas  tinggi  dan  dapat mempengaruhi kandungan protein, lemak dan serat  kasar  kulit  kakao  (Anonim,  2010).  Sari (2012)  melaporkan  bahwa  `kuliat  kakao  yang difermentasi  dengan  menggunakan Aspergillus niger mampu meningkatkan nilai nutrisi limbah kulit  kakao,  yaitu  kandungan  protein
meningkat  dari  9,88%  menjadi  17,12%  dan kandungan  serat  kasar  turun  yakni  dari  7,10% menjadi 4,15%.
Informasi  penggunaan  kulit  kakao  yang difermentasi  sebagai  bahan  pakan  alternatif bagi  ternak  ayam  kampung  super  masih terbatas,  sehingga  hal  inilah  yang  mendasari penulis  melakukan  penelitian  dengan  judul “ Penampilan  ayam  kampung  super  yang  di  beri level  penambahan  tepung  kulit  kakao ( Theobroma cacao L . ) fermentasi dalam ransum ”. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui penampilan ayam kampung super yang  di  beri  level  penambahan  kulit  kakao ( Theobroma cacao , L) fermentasi dalam ransum. Manfaat  yang  dapat  diperoleh  dari penelitian  adalah  sebagai  sumber  informasi ilmiah  untuk  pengembangan  sumber  daya bahan  pakan  lokal  pada  ternak  unggas khususnya auam kampuong dan sebagai upaya mengurangi pencemaran limbah pertanian.

## METODE PENELITIAN
Proses pengolahan kulit kakao di cacah untuk  memperkecil  ukuran  kulit lalu sediakan larutan Aspergillus  niger dengan  perbandingan tiga  gram  aspergilus  niger  dan  satu  kilogram kulit  buah  kakao,  akan  tetapi  sebelum digunakan  A spergillus  niger dilarutkan  dengan air steril tanpa kaporit. Seperti air mata air atau air  sumur  yang  bersih,  bisa  menggunakan  air hujan  atau  air  sungai  tetapi  harus  dimasak lebih  dahulu  kemudian  didinginkan  Ke  dalam air  steril  yang  dingin  dimasukkan  gula  pasir, urea  dan  NPK  kemudian  dilarutkan,Setelah  di larutkan,    kulit  buah  kako  di  masukan  ke dalam  palstik  dan  di  tutup  rapat  agar  tak  ada udara yang masuk, setelah itu diamkan plastik yang  berisi  kulit  buah  kakao  selama  4-5  hari. Setelah  proses  fermentasi  selesai,  keluarkan kulit buah kakao yg telah di fermentasi dan di jemur  hingga  kering  selama  2-3  hari  setelah proses pengeringan selesai kulit buah kakao di giling sampai menjadi tepung halus sebelum di berikan pada ternak (Sari, 2012).
Rancangan  penelitian  yang  digunakan dalam  penelitian  adalah  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan  dan masing-masing  perlakuan  di  ulang  4  kali. Setiap  ulangan  terdiri  atas  5  ekor,  sehingga jumlah  ternak  ayam  kampung  super  yang digunakan sebanyak 80 ekor. Model
matematika yang di gunakan menurut Hanifah (2010) adalah:
ti ∑
Keterangan : hasil  pengamatan  dari  perlakuan  ke-i dan ulangan ke-j nilai rata-rata (mean) harapan pengaruh perlakuan ke-I dan ulangan ke- j
∑ pengaruh  galat  perlakuan  ke-i  dan ulanganke-j
Ransum percobaan terdiri dari :. R0  :  0% kulit buah kakao tanpa fermentasi R1  :  5% fermentasi kulit buah kakao R2  :  10% fermentasi kulit buah kakao R3  :  15% fermentasi kulit buah kakao
Tabel 1. Komposisi ransum perlakuan Bahan Pakan R0 R1 R2 R3 Kulit kakao 0.0 5.0 10.0 15.0 AD 1 100.0 95.0 90.0 85.0 Total 100 100 100 100 kandungan nutrisi R0 R1 R2 R3 Bahan Kering (%) 5.00 5.67 6.34 7.01 Protein (%) 21.00 20.76 20.52 20.28 Energi Metabolisme (Kkal/kg) 3100.00  3054.94  3009.88  2964.82 Serat Kasar (%) 5.00 5.99 6.97 7.96 Lemak (%) 7.00 6.72 6.43 6.15 Ca (%) 0.90 0.87 0.83 0.80 P (%) 1.50 1.43 1.36 1.29 Harga (Rupiah) 9000.00  8575.00  8150.00  7725.00 Variabel yang diamati dalam penelitian adalah:
a. Pertambahan bobot
badan
(g/ekor/minggu)  yang  di  peroleh  dengan mengurangi  bobot  badan  akhir  (g/ekor) dengan  bobot  badan  awal  (g/ekor)  dari ayam, yang dilakukan setiap minggu.
PBB = Keterangan: PBB =  Pertambahan berat badan
BBt  =  Berat badan akir minggu BBt-1=Berat badan minggu sebelumnya
b. Konsumsi  ransum  (g/ekor/hari)  di  ukur dengan cara mengurangi jumlah ransum (g) yang di berikan dengan jumlah sisa ransum (g) keesokan harinya.
Konsumsi pakan=
c. Konversi  ransum  di  hitung  dengan  cara membagi  konsumsi  ransum  ayam  dengan pertambahan bobot badan ayam.
Konversi ransum=

## HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi ransum
Hasil  pengamatan  selama  penelitian tersadi pada tabel 2.
Table 2. Rataan konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum. Variabel Perlakuan R0 R1 R2 R3 Konsumsi ransum 26.16  25.75  25.83  24.93 Pertambahan bobot badan 8.67 8.46 6.80 8.33 Konversi ransum 3.02 3.195 2.58 3.24 Konsumsi ransum adalah proses masuknya  sejumlah  unsur  nutrisi  yang  ada didalam  ransum  yang  telah  tersusun  dari berbagai  bahan  pakan  untuk  memenuhi kebutuhan  ayam.  Konsumsi  ransum  dihitung berdasarkan  jumlah  pakan  yang  diberikan dalam  sehari  kemudian  dikurangi  dengan penimbangan sisa ransum selama satu minggu kemudian dibagi dengan jumlah ayam.
Hasil analisis  of  variance pada  Tabel  5. menunjukkan bahwa pemberian level penambahan  fermentasi  tepung  kulit  kakao dalam  ransum  pada  setiap  perlakuan  tidak berbeda  nyata  (P>0,05)  terhadap  konsumsi pakan  ayam  kampung  super.  Jumlah  ransum yang  dikonsumsi  pada  semua  perlakuan  tidak berbeda nyata, hal ini dapat berarti bahwa level penambahan  fermentasi  tepung  kulit  kakao dalam  ransum  sampai  pada  level  15%  belum memberikan  pengaruh  nyata  pada  konsumsi ransum.
26.16
25.75 25.83 24.93 23.00 24.00 25.00 26.00 27.00 PO P1 P2 P3
8.67 8.46 6.80 8.33 0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 PO P1 P2 P3
Perlakuan
Gambaran  konsumsi  ransum  ayam kampung  yang  diberi  level  penambahan  kulit kakao  fermentasi  dalam  ransum,  tersaji  pada Gambar 2.
Gambar  1.  memperlihatkan  bahwa  konsumsi ransum  ayam  kampung  super  menurun  dari level  pemberian  5%  sampai  15%.  Konsumsi tertinggi  pada  perlakuan  R0  sebesar  26,18 g/ekor/hari  dan  terendah  pada  perlakuan  R3 sebesar  24,93  g/ekor/hari.  Hal  ini  dapat menunjukkan  bahwa  konsumsi  ransum  ayam menurun dengan bertambahnya level pemberian  tepung  kulit  kakao  fermentasi dalam  ransum.  Diduga  bahwa,  menurunnya konsumsi ransum
dipengaruhi
oleh palatabilitas dari ransum perlakuan. Palatabilitas  ransum  dipengaruhi  oleh  bentuk, bau,  rasa  dan  suhu  ransum  yang  diberikan (Cruch,  1979  dalam  Martini  2002).  Selanjutnya Tillman et  al., (1989)  menyatakan  bahwa konsumsi ransum dipengaruhi oleh bentuk dan fisik  pakan,  dan  komposisi  kimia  ransum, frekuensi  pemberian  dan  anti  nutrisi  dalam ransum.  Kandungan  serat  kasar  dari  ransum perlakuan (Tabel 4.) meningkat sejalan dengan bertambahnya  level  fermentasi  tepung  kulit buah kakao, kandungan serat kasar yang tinggi akan menurunkan tingkat konsumsi.

## Pertambahan bobot badan
Pertambahan  bobot  badan  (pbb)  ayam dihitung  dengan  mengurangkan  bobot  badan akhir  (g/ekor)  dengan  bobot  badan  awal (g/ekor)  kemudian  dibagi  lama  waktu pemeliharaan (hari).
Hasil analisis  of  variance pada  Tabel  6. menunjukkan  bahwa  perlakuan  penambahan level  penambahan  fermentasi  tepung  kulit kakao  dalam  ransum  tidak  berpengaruh  nyata (P>0.05)  terhadap  pertambahan  bobot  badan ayam  kampung  super.  Ayam  yang  diberi ransum  kontrol  (R0)  dan  ransum  perlakuan (R1,  R2,  R3)  menghasilkan  pertambahan  bobot badan  yang  sama  besarnya,  jadi  level
penambahan  fermentasi  tepung  kulit  kakao sampai  pada  level  15%  belum  berpengaruh nyata  terhadap  pertambahan  bobot  badan ayam kampung super.
Pertambahan bobot badan ayam kampung  yang  diberi  level  penambahan fermentasi  tepung  kulit  kakao  dalam  ransum, ditunjukkan pada gambar 3.
Pertambahan  bobot  badan  ayam kampung  super  tertinggi  terdapat  pada perlakuan  R0  sebesar  8,67  g/ekor/hari  dan terendah terdapat pada perlakuan R2 yaitu 6,80 g/ekor/hari.  Hal  ini  dapat  menunjukkan bahwa  pertambahan  bobot  badan  ayam kampung super yang di beri level penambahan fermentasi  tepung  kulit  kakao  dalam  ransum menurun dengan bertambahnya level pemberian  tepung  kulit  kakao.  Ichwan  (2003) menyatakan bahwa, secara umum penambahan bobot  badan  akan  di  pengaruhi  oleh  jumlah konsumsi  pakan  yang  di  makan  dan kandungan nutrisi yang terdapat dalam pakan tersebut.  Pernyataan  ini  juga  di  dukung  oleh North  dan  Bell  (1990)  bahwa  peningkatan pertambahan  bobot  badan  di  pengaruhi  oleh konsumsi  pakan  jika  konsumsi  pakan  baik maka  pertambahan  bobot  badan  akan  baik pula.

## Konversi ransum
Rataan  konversi  ransum  pada  setiap perlakuan  selama  penelitian  menunjukan perlakuan  penambahan  level  penambahan fermentasi tepung kulit kakao tidak berpengaruh  nyata  (P>0.05)  terhadap  konversi ransum  ayam  kampung  super.  Hal  ini  di sebabkan bahwa konversi ransum pada ransum kontrol  maupun  perlakuan  lainnya  memiliki nilai  yang  sama  atau  tidak  berbeda  nyata begitu  pula  halnya  yang  terjadi  pada pertambahan  bobot  badan.  Selain  itu  nilai konversi  yang  sama  memperlihatkan  bahwa
3.02 3.20 2.58 3.24 0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 PO P1 P2 P3 K o n v ersi Ra n su m (g r/ek o r/ha ri) Perlakuan
semua  ransum  mempunyai  tingkat  efisiensi yang sama.
Gambar 4.
Gambar  4.  menunjukkan  bahwa  nilai konversi  ransum  ayam  kampung  super tertinggi terdapat pada perlakuan R3 yaitu 3,24 g/ekor/hari.  Dan  nilai  konversi  ransum  ayam kampung  super  terendah  terdapat  pada perlakuan  R0,  R1,  R2.  Hal  ini  di  duga dipengaruhi oleh bau dan bentuk dari ransum. Semakin  tinggi  level  penambahan  tepung fermentasi  kulit  kakao,  maka  bau  pakan  lebih menyengat  dan  bentuk  pakan  halus,  sehingga pakan  banyak  yang  berceceran,.  Hal  ini  sesuai dengan  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh (Zain  (2011)  dalam  Setyaningrum dkk, 2014) menyatakan  bahwa  selain  palatabilitas,  faktor lain  yang  mempengaruhi  konsumsi  ransum yaitu  kandungan  nutrisi  terutama  energi  dan protein  ransum,  bentuk  ransum,  faktor lingkungan, genetik, jenis kelamin, dan kondisi ternak.  Begitu  pula  bau  pakan,  semakin  tinggi level  penambahan  tepung  fermentasi  kulit kakao, semakin pekat pula bau yg dicium oleh ternak  sehingga  ternak  tidak  terlalu  suka. (Ichwan  (2003)  dalam  E.  Y.  Yulma), menyatakan bahwa faktor yang mempengaruhi konversi  ransum  agar  efisien  adalah  energi ransum,  kualitas  pakan  (termasuk  kecernaan pakan) dan penyakit

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian
menunjukkan  bahwa  pemanfaatan  fermentasi tepung kulit kakao sampai 15% dalam ransum memberikan  pengaruh  yang  tidak  nyata terhadap  konsumsi  ransum,  pertambahan bobot  badan  dan  nilai  konversi  ransum  ayam kampng super.
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 2010. Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Kakao. http://onlinebuku.com/2009/01/06/pem anfaatan-limbah-kulitbuah-kakao . diakses  pada  tanggal  28  Oktober 2010. Anonim.  2010.  Mengolah  limbah  kulit  kakao menjadi pakan ternak .
http://disnaksulsel.info/indek.php?opti on=com_docman&task=doc_view&gid =10. diakses  pada  tanggal  28 Oktober 2010.
Bagus,  H.  2011.  Petunjuk  Praktis  Pembesaran
Ayam Kampung Pedaging. AgroMedia, Jakarta Selatan
Bungatang.  2006.  Penggunaan  Tepung  Limbah Biji Kakao (Theobroma cacao, L.) Yang Difermentasi  Bakteri  Selulolitik Terhadap  Produktivitas  Ayam Petelur. Skripsi Fakultas Peternakan Universitas  HasanuddinMakasar, Makasar.
Guntoro,  S.  dan  I.M.  Rai  Yasa.  2005.
Penggunaan Limbah Kakao
Terfermentasi  Untuk  Pakan.  Balai Pengkajian  Teknologi  Pertanian Bali  Jl.  By  Pass  Ngurah  Rai Pesanggaran Denpasar-Bali
Guntoro,  S.  Sriyanto,  N.  Suyasa  dan  M.  Rai Yasa.  2006.  Pengaruh  Pemberian Limbah  Kakao  Olahan  Terhadap Pertumbuhan  Sapi  Bali.  Balai Pengkajian  Teknologi  Pertanian Bali. Ngurahrai, Denpasar.
Maatua Egi. 2016 Level Pemberian Dedak Padi Fermentasi  Dengan  Cairan  Rumen
Dalam Ransum Terhadap
Pertambahan  Bobot  Badan  Ayam Kampung  Super  Fase  Grower.
Skripsi Fakultas  Pertanian  Jurusan Peternakan  Universitas  Gorontalo, Gorontalo
Martini.  2002  Pemanfaatan  Kulit  Buah  Coklat Sebagai  Pakan  Alternatif  Dalam Ransum  Broiler. Skripsi .  Fakultas Peternakan  Universitas  Andalas, Padang.
Nursodik,  2016  Level  Ampas  Tahu  Fermentasi Dalam Ransum Terhadap Pertambahan  Bobot  Badan  Dan Konversi  Ransum  Burung  Puyuh.
Skripsi Fakultas  Pertanian  Jurusan Peternakan  Universitas  Gorontalo, Gorontalo
Pakan  Ayam  Buras  Petelur  Puslitbang  Sosial Ekonomi  Pertanian,  Bogor.  J. Pengkajian  dan  Pengembangan Teknologi Pertanian. Juli 2005.
Rasyaf, M. 1995. Pengolahan Usaha Peternakan Ayam  Pedaging.  Cetakan  kedua. Penebar Swadaya, Jakarta.
Rasyaf,  M.  2003.  Makanan  Ayam  Pedaging. Kanisisus, Yogjakarta
Roboh H Rivon. 2015. Level Penambahan Nasi
Aking  Dalam  Ransum  Terhadap Pertambahan Bobot Badan, Konsumsi  Dan  Konversi  Ransum Ayam Kampung Fase Stater Skripsi Fakultas Pertanian Jurusan Peternakan  Universitas  Gorontalo, Gorontalo
Rivay,  Erwin.  2015.  Tingkat  Pemberian  Dedak Padi  Fermentasi  Dengan  Cairan Rumen  Dalam  Ransum  Terhadap
Pertambahan  Bobot  Badan  Ayam
Kampung  Super  Fase  Stater Skripsi Fakultas Pertanian Jurusan Peternakan  Universitas  Gorontalo, Gorontalo
Roswita Ria.Pengaruh Pemberian Kulit Buah Kakao ( Theobroma cacao, L . ) Dalam Ransum Terhadap Pertumbuhan Ayam Broiler. http://jim.stkip-pgri- sumbar.ac.id/jurnal/download/5574 . Program Studi Pendidikan Biologi Sekolah Tinggi Keguruan dan Ilmu Pendidikan (STKIP) PGRI Sumatera Barat, padang. Diakses: April 2014 Sarwono,  B.  Sugito.  2004.  Beternak  Ayam Buras. Penebar Swadaya
Sudaryani,  Titik,  dan  Santosa  Hari.  2003. Pembibitan  Ayam  Buras.  Penebar Swadaya, Jakarta
Suprijatna,  E.  2005.  Pengaruh  Protein  Ransum Saat Periode Pertumbuhan Terhadap  Performans  Produksi Telur  Saat  Periode  Produksi  Pada Ayam Ras Petelur Tipe Medium.Journal Indon.Trop.Anim.Agric.  30  (2)  Juni 2005. . Cited by 5 Related articles
Sari Puspita RiaPemanfaatan Kulit Buah Kakao
Sebagai Pakan
Ternak. http://livestock- livestock.blogspot.co.id/2012/04/. Jurusa n  Peternakan,  Fakultas  Pertanian, Universitas  Bengkulu.  Diakses  : April 2012.
Wahyudi T, Pujianto dan Misnawi. 2015. Kakao Sejarah,  Botani,  Proses  Produksi,
Pengolahan Dan Perdagangan.
Gadjah  Mada  University  Press,

## Malang
Zainuddin,  D.,  Sutikno,  T.  Haryadi  dan Hernomoadi.  1995.  Kecernaan  dan Fermentasi  Limbah  Kakao  Serta
Pemanfaatannya Pada Ternak Ayam. Penebar Swadaya, Jakarta