Tingkat Pengetahuan Peternak Sapi Terhadap Limbah yang Dihasilkan Di Desa Sidorejo Kecamatan Penajam Kabupaten Penajam Paser Utara
Arif Ismanto 1 , Yetriani 2 , dan Dina Lesmana 2 1,2 Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman
1 Email:arifismanto9@gmail.com

## ABSTRACT
Cattle  farming  in  Indonesia  is  still  concerned  with  livestock  productivity  and  has  not considered environmental aspects and the impact of activities on the environment. This research aimed to finding out the level of knowledge about livestock waste in Sidorejo Village, Penajam Subdistrict, Penajam Paser Utara District. Respondents of this study were 31 cattle farmers in Sidorejo Village in 2017. The sampling method at the research location was carried out by proportional random sampling. Data obtained in the form of primary data and secondary data, then analyzed using a Likert Scale. The results of the research on the level of knowledge about waste entering cattle are in the low category 96.77% and 3.23% into the medium category.
Keywords: Knowledge of farmers, Livestock Waste, Sidorejo Village

## ABSTRAK
Usaha peternakan sapi di Indonesia sampai saat ini masih mementingkan produktivitas ternak  dan  belum  mempertimbangkan  aspek  lingkungan  dan  dampak  kegiatan terhadap  lingkungan.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  tingkat pengetahuan peternak terhadap limbah peternakan sapi di Desa Sidorejo Kecamatan Penajam  Kabupaten  Penajam  Paser  Utara.  Penelitian  ini  merupakan  penelitian deskriptif  yang  menggambarkan  tingkat  pengetahuan  peternak  terhadap  limbah peternakan sapi. Responden penelitian ini adalah peternak sapi di Desa Sidorejo tahun 2017  yang  berjumlah  31  orang.  Metode  pengambilan  sampel  di  lokasi  penelitian dilakukan dengan proportional random sampling . Data yang diambil berupa data primer dan  data  sekunder,  selanjutnya  data  yang  telah  didapatkan  kemudian  dianalisis menggunakan  Skala  Likert.  Hasil  penelitian  tingkat  pengetahuan  peternak  terhadap limbah yang dihasilkan sapi masuk dalam kategori rendah 96,77% dan 3,23% masuk kedalam kategori sedang.
Kata Kunci : Desa Sidorejo,  Limbah Peternakan, Pengetahuan peternak

## 1 Pendahuluan
Beberapa dekade terakhir pembangunan sektor peternakan tidak hanya difokuskan pada pemenuhan pangan akan tetapi juga dikaitkan dengan isu kesehatan dan lingkungan. Sementara  itu  usaha  peternakan  sapi  di  Indonesia  sebagian  besar  merupakan  usaha peternakan  rakyat  berskala  kecil  yang  berada  pada  lingkungan  pedesaan  dengan penggunaan  teknologi  yang  sederhana  (Kasworo et  al., 2013).  Lebih  lanjut  dijelaskan Sarwanto  (2004)  bahwa  masih  usaha  peternakan  di  Indonesia  masih  fokus  pada produktifitas  dan  belum  mempertimbangan  dampak  kegiatan  peternakan  terhadap lingkungan.
Salah satu masalah usaha peternakan yang berkaitan dengan lingkungan adalah limbah  yang  dihasilkan.  Pengolahan  limbah  yang  tidak  baik  dapat  menimbulkan  akibat buruk  seperti  menurunnya  kualitas  lingkungan,  bau  yang  tidak  sedap  dan  dapat
ISSN 2549-7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
menimbulkan gangguan kesehatan pada manusia. Lebih jauh, limbah dalam sekala besar akan berpengaruh terhadap lingkungan global yaitu green house effect.
Kabupaten Penajam Paser Utara merupakan salah satu kabupaten di Kalimantan Timur.  Sebagian  penduduk  kabupaten  ini  memiliki  1  sampai  3  sapi  tiap  keluarga  yang dipelihara secara ekstensif. Berdasarkan data Dinas Pertanian (2015) jumlah sapi potong dan  sapi  perah  di  Kabupaten  Penajam  Paser  Utara  berturut-turut  yaitu  14.299  ekor  dan sapi perah 21 ekor. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Budiyanto (2011) diketahui bahwa  satu  ekor  sapi  rata-rata  setiap  hari  menghasilkan  7  kilogram  kotoran  kering. Sehingga  dengan  asumsi  tersebut,  maka  potensi  kotoran  sapi  kering  yang  dihasilkan  di Kabupaten Penajam Paser Utara,  sebanyak 100.240 kilogram per hari. Potensi ini apabila dimanfaatkan dengan baik akan menjadi nilai tambah bagi peternak, lebih jauh lagi, akan mengurangi  resiko  bahaya  pencemaran  limbah.  Hal  inilah  yang  melatar  belakangi dilakukannya  penelitian  mengenai  tingkat  pengetahuan  peternak  sapi  terhadap  limbah yang dihasilkan di kecamatan Penajam Kabupaten Penajam Paser Utara.
2 Metode Penelitian

## Metode Pengumpulan Data
Bahan  dan  alat  yang  digunakan  untuk  pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini adalah alat tulis, kuesioner dan kamera. Data primer diperoleh melalui wawancara langsung yang mendalam terhadap peternak sapi. Data sekunder diperoleh dari dinas atau instansi terkait seperti Kantor Desa/Kelurahan, Balai Penyuluhan Pertanian, Badan Pusat Statistik (BPS) dan instansi pemerintah yang bersangkutan.

## Metode Pengambilan Sampel
(a)  Populasi
Populasi  atau  responden  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  di  tentukan  secara sengaja  ( purposive )  yaitu  terdiri  dari  5  kelompok  tani  dengan  kriteria  1)  tahun  terbentuk sebelum  tahun  2000  dan  2)  jumlah  kepememilikan  sapi  perkelompok  minimal  40  ekor  . Sedangkan responden yang dipilih yaitu responden dengan kriteria memiliki sapi minimal 3 ekor yang dipelihara baik intensif, semi intensif maupun ekstensif.
(b)  Sampel
Pengambilan  sampel  pada  penelitian  ini  menggunakan  teknik  penentuan  sampel dengan proportional  random  sampling (Sugiyono,  2013).  Untuk  menentukan  besarnya ukuran  sampel  dilakukan  dengan  menggunakan  statistik  deskriptif  berdasarkan  rumus Slovin menurut Darmawan (2013) sebagai berikut :
n = 𝑁 1+𝑁 (𝑒) 2 (1)
n = Jumlah Sampel N = Jumlah Populasi
e = elastisitas (15%)
Berdasarkan  hasil  perhitungan  yang  sudah  dilakukan  jumlah  sampel  yang digunakan pada penelitian ini adalah sebanyak 31 peternak sapi. Karena populasi bersifat heterogen  yaitu  jumlah  anggota  kelompok  tani  berbeda-beda,  maka  teknik  pengambilan sampel yang digunakan adalah Proportional Random Sampling yaitu populasi yang terbagi ke dalam sub kelompok dan dari masing-masing sub kelompok diambil sampel. Menurut Sugiono (2013), penentuan jumlah sampel untuk masing-masing sub sektor kelompok tani dihitung secara proporsional dengan menggunakan rumus :
s = 𝑛 𝑁 𝑥 𝑆
(2)
Keterangan :
s = jumlah sampel setiap unit secara proporsional
S = jumlah seluruh sampel yang didapat
N = jumlah populasi
n = jumlah masing-masing unit populasi/kelompok tani.
Tabel 1. Jumlah sampel masing-masing kelompok tani No. Kelompok Tani Populasi s = 𝑛 𝑁 𝑥 𝑆 Sampel 1. Sri Rejeki 18 anggota 18/106 × 31 5 peternak 2. Dewi Sri 24 anggota 24/ 106 × 31 7 peternak 3. Sri Makmur 24 anggota 24/106 × 31 7 peternak 4. Sri Mulih 20 anggota 20/106 × 31 6 peternak 5. Sri Dadi 20 anggota 20/106 × 31 6 peternak Jumlah 106 anggota 31 peternak Sumber : BPP Penajam (2016).

## (c)  Definisi Variabel dan Pengukurannya
Definisi variabel dan pengukuran yang menjadi panduan dalam penelitian ini adalah:
1. Karakteristik  limbah  adalah  faktor  yang  sangat  berperan  untuk  mendesain  system pengolahan  secara  biologis.  Karakteristik  limbah  peternakan  dapat  dibagi  menjadi tiga kelompok sifat yaitu fisik, kimia dan biologis. (Metode scoring)
2. Manfaat limbah peternakan adalah bagaaimana cara mengkonversi kembali limbah peternakan menjadi produk yang bermanfaat dan memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi. (Metode scoring)
3. Bahaya  limbah  peternakan  adalah  masalah  yang  ditimbulkan  akibat  pengolahan limbah ternak yang tidak baik dan benar yang dapat menimbulkan polusi lingkungan dan sebagai sumber penyakit bagi manusia maupun hewan. (Metode scoring)
4. Inovasi  penanganan  limbah  adalah  suatu  usaha  penanganan  dan  pemanfaatan limbah yang dapat mengurangi polusi lingkungan. (metode scoring)
ISSN 2549-7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
5. Ketrampilan  peternak  adalah  suatu  kemampuan  yang  dimiliki  peternak  terhadap suatu  hal  yang  dipertimbangkan  sebagai  suatu  yang  penting  untuk  meunjang keberhasilan dalam mengolah limbah. (metode scoring).
(d) Metode Analisis Data
Analisis  data  yang  akan  dilakukan  dalam  penelitian  ini  yaitu  secara  deskriptif, dengan cara membuat tabulasi distribusi responden dari setiap variabel yang diteliti, untuk mendeskripsikan  tingkat  pengetahuan  peternak  sapi  terhadap  limbah  yang  dihasilkan digunakan skala ordinal yaitu berpedoman pada Skala Likert, dimana setiap jawaban diberi skor  (Sugiyono,  2013).  Penggunaan  skala Likert, maka  variabel  yang  diukur  dijabarkan menjadi indikator variabel. Kemudian indikator tersebut dijadikan sebagai titik tolak untuk menyusun item-item instrument yang dapat berupa pernyataan atau pertanyaan.
Setiap  pertanyaan  diberi  skor  sesuai  dengan  pilihan  responden,  dimana  setiap jawaban  pertanyaan  diberikan  skor  yang  berbeda-beda.  Jawaban  A  atau  jawaban  yang diinginkan  diberi  skor  3,  sedangkan  jawaban  B  dan  C  jawaban  yang  kurang  diinginkan diberi  skor  2  dan  1.  Skor  minimum  dan  maksimum  tingkat  pengetahuan  peternak  dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Skor Minimum dan Maksimum Tingkat Pengetahuan Peternak
No Tingkat pengetahuan Skor minimum Skor maksimum 1. Karakteristik limbah 4 12 2. Manfaat limbah 4 12 3. Bahaya limbah 5 15 4. Inovasi penanganan limbah 3 9 5. Ketrampilan peternak 8 24 Jumlah 24 102
Tingkat pengetahuan dibedakan menjadi 3 kelas yaitu: tinggi, sedang dan rendah. Adapun  untuk  mengetahui  interval  kelas  menurut  Suparman  (1990)  ditentukan  dengan rumus sebagai berikut:
∁= Xn−Xi 𝐾 (3) ∁= 102−24 3 = 26 (4)
Keterangan:
C = interval kelas Xn = skor maksimum Xi = skor minimum K = jumlah kelas
Berdasarkan  hasil  perhitungan  di  atas,  tingkat  pengetahuan  peternak  terhadap pengelolaan limbah dapat dilihat pada Tabel 3
Table 3. Interval kelas tingkat pengetahuan peternak
No Interval Kelas Tingkat Pengetahuan 1. 24,00-50,00 Rendah 2. 50,01-76,01 Sedang 3. 76,02-102,02 Tinggi Sumber : Data diolah, 2017

## 3 Hasil dan Pembahasan

## Keadaan Umum Lokasi Penelitian
(a)  Letak Geografis
Desa Sidorejo merupakan hasil pemekaran dari Kelurahan Petung dan salah satu dari  Desa/Kelurahan  dari  23  Desa/Kelurahan  yang  berada  di  Kecamatan  Penajam Kabupaten Penajam Paser Utara. Wilayah geografis Desa Sidorejo berbatasan dengan 4 (empat) Desa/Kelurahan lainnya, yaitu:
Sebelah utara : Berbatasan dengan Kelurahan Petung Sebelah Selatan : Berbatasan dengan Kelurahan Tanjung Tengah Sebelah Timur : Berbatasan dengan Desa Girimukti dan Kelurahan Saloloang Sebelah Barat
: Berbatasan dengan Kelurahan Petung.
(b)  Luas Wilayah
Luas wilayah yang dimiliki suatu daerah adalah salah satu faktor yang menentukan produktifitas perekonomian wilayah tersebut. Tersedianya lahan  yang luas dan didukung dengan kondisi tanah yang subur merupakan salah satu pendukung dalan peningkatan dan pengembangan  di    bidang  pertanian,  perkebunan  dan  peternakan.  Luas  wilayah  yang dimiliki Desa Sidorejo seluas 8,96 Km 2 atau 0,73% dari luas wilayah Kecamatan Penajam seluas 1230,44 Km 2 (Kecamatan Penajam dalam angka, 2016).
(c)  Kependudukan
Penduduk  mempunyai  peran  yang  sangat  penting  dalam  perkembangan  suatu daerah.  Kepadatan  penduduk  dalam  suatu  tempat  yang  kemudian  diimbangi  dengan tingginya kualitas sumber daya dalam berbagai bidang akan mempercepat kemajuan suatu daerah dan sebaliknya, begitupun di  Desa Sidorejo. Oleh sebab itu peningkatan kualitas sumber daya manusia dalam suatu wilayah akan sangat penting agar dapat meningkatkan persaingan dalam pembangunan suatu daerah. Adapun kondisi keadaan penduduk di Desa Sidorejo berdasarkan jenis kelamin dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Keadaan Penduduk Berdasarkan Jenis kelamin No. Jenis Kelamin Jumlah (Jiwa) Presentase (%) 1. Laki-laki 1072 51,61 2. Perempuan 1005 48,39 Total 2077 100
Sumber : Kecamatan Penajam dalam angka (2016)
ISSN 2549-7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
Pada  Tabel  4,  dapat  diketahui  bahwa  Jumlah  penduduk  di  Desa  Sidorejo  pada tahun 2016 adalah 2.077 jiwa, adapun penduduk yang berjenis kelamin perempuan hampir sebanding dengan penduduk yang berjenis kelamin laki-laki yaitu 1072 jiwa : 1005 jiwa atau 51,61%  :  48,39%.  Jumlah  penduduk  tersebut  merupakan  salah  satu  faktor  pendukung dalam pengembangan subsektor peternakan sebagai sumber tenaga kerja.
(d)  Mata Pencaharian
Jenis  pekerjaan  atau  mata  pencaharian  yang  ditekuni  oleh  penduduk  di  Desa Sidorejo dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Keadaan penduduk berdasarkan mata pencaharian No. Jenis Pekerjaan Jumlah (Jiwa) Persentase (%) 1. Petani / peternak 625 83,89 2. Buruh tani 36 4,83 3. Pegawai Negeri Sipil (PNS) 47 6,31 4. Nelayan 3 0,40 5. TNI/POLRI 12 1,61 6. Buruh Harian Lepas (BHL) 22 2,95 Total 745 100
Sumber : Kecamatan Penajam dalam angka (2016)
Berdasarkan Tabel 5, dapat diketahui bahwa sekita 745 orang yang memilih  profesi sebagai  petani/peternak  dan  profesi  ini  yang  paling  banyak  digeluti  oleh  masyarakat  di Desa  Sidorejo  Kecamatan  Penajam,  sedangkan  profesi  yang  paling  sedikit  digeluti  oleh masyarakat  adalah  sebagai  nelayan  dengan  jumlah  hanya  3  orang.  Hal  ini  disebabkan karena  banyaknya  penggunaan  lahan  dibidang  pertanian  dan  peternakan  sehingga membuat masyarakat memilih pekerjaan sebagai petani ataupun peternak.
(e)  Keadaan Peternakan
Jenis  dan  populasi  ternak  yang  terdapat  di  Desa  Sidorejo  Kecamatan  Penajam disajikan dalam Tabel 6.
Tabel 6. Jenis dan Populasi Ternak di Desa Sidorejo No. Jenis Ternak Jumlah (ekor) Persentase (%) 1. Sapi 495 17,82 2. Ayam 1976 71,16 3. Kambing 72 2,59 4. Itik 234 8,43 Total 2777 100
Sumber : Kecamatan Penajam dalam angka (2016)
Berdasarkan  Tabel  6  dapat    diketahui  jenis  ternak  yang  paling  banyak  dipelihara oleh masyarakat  di Desa Sidorejo adalah  ternak ayam dengan populasi sebanyak 1976 ekor (71,16%). Sedangkan ternak sapi yang dipelihara oleh masyarakat di Desa Sidirejo lebih sedikit dari ternak ayam yaitu sebanyak 495 ekor (17,82 %). Hal ini dikarenakan waktu dan  tenaga  yang  dikeluarkan  untuk  memelihara  sapi  lebih  banyak  dari  pada  ayam, sehingga masyarakat lebih memilih ayam.
Keadaan Umum Responden
(a) Umur, pendidikan dan Pendapatan Responden
Berdasarkan penelitian yang sudah dilakukan diperoleh data umur, pendidikan dan pendapatan responden dapat dilihat pada Tabel 7 berikut.
Tabel 7. Klasifikasi Responden Berdasarkan Umur, pendidikan dan pendapatan
No. Umur (Tahun) Jumlah (Jiwa) % Pendidikan Jumlah (Jiwa) % Pendapatan (Juta Rupiah) Jumlah (Jiwa) % 1. 29-37 3 9,68 SD 19 61,32 < 1 8 25,81 2. 38-46 2 6,45 SMP 10 32,26 1 - 2 22 70,97 3. 47-56 15 48,38 SMA 1 3,26 >2 1 3,23 4. 57-65 11 32,26 S1 1 3,26 - - -
Sumber : Data Primer (diolah), 2017.
Menurut  Suartha  (2011)  golongan  umur  15-64  tahun  tergolong  usia  produktif. Berdasarkan hal tersebut maka sebanyak 30 responden (96,77 %) termasuk dalam  usia produktif. Karakteristik umur responden yang paling banyak adalah pada kelompok umur 47-56  tahun  sebanyak  48,38%.  Sedangkan  yang  paling  sedikit  adalah  responden  yang berumur  38-46  tahun  sebanyak  6,45%.  Ditinjau  dari  segi  pendidikan,  sebanyak  19 responden  (61,32%)  responden  berpendidikan  Sekolah  Dasar  (SD)  dan  rata-rata pendapatan responden dalam satu bulan yaitu berkisar antara 1 juta sampai dengan 2 juta rupiah (70,97%).
(b) Kepemilikan Ternak dan Pengalaman Beternak
Keadaan umum responden ditinjau dari kepemilikan ternak dan pengalaman beternak dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel 10. Klasifikasi Responden Berdasarkan Kepemilikan Ternak dan Pengalaman Beternak
No. Kepemilikan Ternak (Sapi) Jumlah (Jiwa) % Pengalaman Beternak (Tahun) Jumlah (Jiwa) % 1. 3 - 5 (ekor) 8 25,81 <10 7 22,58 2. 6 - 8 (ekor) 21 67,74 10-20 22 70,97 3. 9 - 11 (ekor) 1 3,23 >20 2 6,45 4 12 - 15 (ekor) 1 3,23 - - -
Sumber : data Primer (diolah), 2017
Keadaan  umum  responden  ditinjau  dari  kepemilikan  ternak  dan  pengalaman  beternak menunjukkan bahwa sebagian besar responden memiliki ternak yang cukup banyak dan pengalaman  beternak  yang  cukup  lama,  berturut-turut  yaitu  6-8  ekor  ternak  dan pengalaman beternak pada kisaran 10 sampai dengan 20 tahun.
Tingkat Pengetahuan Peternak Terhadap Limbah yang Dihasilkan Sapi
(a) Karakteristik Limbah
Distribusi interval kelas indikator karakteristik limbah dapat dilihat dalam Tabel 13.
Tabel 13. Distribusi Interval Kelas Indikator Karakteristik limbah
No. Interval Kelas Tingkat Pengetahuan Jumlah Responden (Jiwa) Persentase (%) 1. 4,00-6,66 Rendah 1 3,23 2. 6,67-9,35 Sedang 30 96,77 3. 9,36-12,02 Tinggi 0 0 Total 31 100 Total skor dan rata-rata 227 (7,32) Kategori Sedang
Sumber : Data Primer (diolah), 2017.
ISSN 2549-7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
Berdasarkan data yang diperoleh dari hasil penelitian tentang tingkat pengetahuan peternak  terhadap  limbah  yang  dihasilkan  sapi  ditinjau  dari  karakteristik  limbah menunjukkan  kategori  sedang,  hal  ini  terlihat  dari  skor  yang  diperoleh  sebanyak  227 dengan  rata-rata  7,32%.  Dari  31  responden  didapatkan  bahwa  sebagian  besar  yaitu  30 responden  (96,77%)  termasuk  dalam  kategori  sedang  sedangkan,  Sebagian  kecil responden  yaitu  1  responden  (3,23%)  termasuk  dalam  kategori  rendah  dan  tidak  ada responden  yang  masuk  dalam  kategori  tinggi.  Sutjipta  (2005)  dalam  Suartha  (2011) menyatakan  pengetahuan  merupakan  kemampuan  mengingat  kembali  informasi  yang telah diterima sebelumnya seperti fakta, terminologi, rumus, cara pemecahan masalah dan sebagainya. Kemampuan mengingat ini hanya terbatas pada mengucapkan kembali kata- kata yang sama atau persis, hafal dan ingat, tetapi belum mengerti maksudnya.
Benar  yang  dinyatakan  Sutjipta  (2005)  dalam  Suartha  (2011),  dalam  hal  ini responden hanya mengetahui informasi tentang karakteristik limbah, seperti jenis limbah yang  dihasikan ternak  yaitu feses dan urine, limbah  padat  berupa feses  dan  limbah  cair berupa  urine  tetapi  belum  mengerti  maksunya  hanya  hafal  dan  ingat  tentang  beberapa karakteristik  limbah.  Kurangnya  pengetahuan,  rasa  ingin  tahu  tentang  limbah  yang dihasilkan sapi dan tidak adanya penyuluhan khusus tentang limbah ternak di desa tersebut yang  membuat  tingkat  pengetahuan  peternak  di  tinjau  dari  karakteristik  limbah  di  Desa Sidorejo masuk dalam kategori sedang.
(b) Manfaat Limbah
Distribusi interval kelas indikator manfaat limbah dapat dilihat dala Tabel 14.
Tabel 14 . Distribusi Interval Kelas Indikator Manfaat Limbah
No. Interval Kelas Tingkat Pengetahuan Jumlah Responden (JIwa) Persentase (%) 1. 4,00-6,70 Rendah 5 16.13 2. 6,68-9,35 Sedang 26 83,87 3. 9,36-12,02 Tinggi 0 0 Total 31 100 Total skor dan rata-rata 216 (6,97) Kategori Sedang
Sumber : Data Primer (diolah), 2017.
Indikator manfaat limbah di Desa Sidorejo Kecamatan Penajam mendapatkan total skor  tingkat  pengetahuan  responden  sebanyak  216  dan  rata-rata  skor  6,79  adalah termasuk kedalam kategori sedang. Sebagian besar responden yaitu sebanyak 26 orang (83,87%)  mempunyai  tingkat  pengetahuan  dengan  kategori  sedang,  5  orang  (16,31%) mempunyai tingkat pengetahuan yang rendah dan tidak ada yang memiliki pengetahuan tinggi.
Berdasarkan data yang diperoleh dari hasil penelitian tentang tingkat pengetahuan peternak terhadap limbah yang dihasilkan sapi ditinjau dari manfaat limbah menunjukkan kategori  sedang,  hal  ini  terlihat  dari  skor  yang  diperoleh  sebanyak  216  dengan  rata-rata 6,97%. Dari 31 responden didapatkan bahwa sebagian besar yaitu 26 responden (83,87%)
termasuk dalam kategori sedang sedangkan, Sebagian kecil  responden yaitu 5 responden (16,13%)  termasuk  dalam  kategori  rendah  dan  tidak  ada  responden  yang  masuk  dalam kategori tinggi.
Pada  dasarnya  responden  tidak  mengetahui  beberapa  cara  mengolah  limbah seperti  cara  membuat  biogas,  pupuk  cair  dan  bio  arang.  Responden  juga  berfikir  untuk mengolah  limbah  memerlukan  biaya  cukup  mahal  dan  cara  pembuatannya  yang membutuhkan  waktu  yang  cukup  lama  sehingga  responden  tidak  merasakan  adanya manfaat tambahan pendapatan  ataupun keuntungan lain dengan adanya limbah sapi ini karena  belum  dicoba  untuk  membuat.  Padahal  apabila  dimanfaatkan  dengan  baik  untuk dikelolala menjadi biogas, akan dapat mengurangi gas metana (CH4) yang dikeluarkan dari limbah feses karena digunakan sebagai bahan bakar (Rahayu et al . 2009).
Dalam hal ini sebagian besar responden hanya mengetahui jika limbah ternak sapi dapat dimanfaatkan menjadi pupuk organik, pupuk cair dan biogas dan tidak mengetahui jika limbah ternak dapat dimanfaatkn menjadi bio arang. Rata-rata responden paling banyak mengetahui manfaat pupuk organik dari pada manfaat dari biogas dan pupuk cair hampir rata-rata  semua  responden  tidak  mengetahui  tidak  mengetahui  jika  limbah  dapat dimanfaatkan juga menjadi bio arang. Responden juga hanya mengetahui manfaat biogas seperti untuk memasak, pupuk organik untuk memupuk tanaman dan menyuburkan tanah serta  tidak  mengetahui  manfaat  dari  bio  arang.  Hal  inilah  yang  menyebabkan  tingkat pengetahuan peternak ditinjau dari manfaat limbah masuk dalam kategori sedang.
(c) Bahaya Limbah
Distribusi interval kelas indikator bahaya limbah dapat dilihat dala Tabel 15.
Tabel 15 . Distribusi Interval Kelas Indikator Bahaya Limbah No. Interval Kelas Tingkat Pengetahuan Jumlah Responden (Jiwa) Persentase (%) 1. 5,00-8,33 Rendah 22 76,74 2. 8,34-11,67 Sedang 9 29,03 3. 11,68-15,01 Tinggi 1 3,23 Total 31 100 Total skor dan rata-rata 235 (7,55) Kategori Rendah
Sumber : Data Primer (diolah), 2017.
Indikator bahaya limbah di Desa Sidorejo Kecamatan Penajam mendapatkan total skor  tingkat  pengetahuan  responden  sebanyak  235  dengan  rata-rata  skor  7,55  adalah temasuk  kedalam  kategori  rendah.  Sebagian  besar  responden  yaitu  sebanyak  21  orang (67,74%) mempunyai tingkat pengetahuan rendah, 9 orang (29,03%) mempungyai tingkat pengetahuan sedang dan 1 orang (3,23%) yang mempunyai tingkat pengetahuan tinggi.
Berdasarkan data yang diperoleh dari hasil penelitian tentang tingkat pengetahuan peternak terhadap limbah yang dihasilkan sapi ditinjau dari bahaya limbah menunjukkan kategori  rendah,  hal  ini  terlihat  dari  skor  yang  diperoleh  sebanyak  234  dengan  rata-rata 7,55%. Dari 31 responden didapatkan bahwa sebagian besar yaitu 21 responden (67,74%)
ISSN 2549-7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
termasuk dalam kategori rendah. Masih banyak responden yang belum mengetahui tentang bahaya  limbah  peternakan  karena  menurut  para  responden,  mereka  tidak  merasakan dampak negatif dari limbah ternak tersebut karena sudah terbiasa. Sebanyak 9 responden (29,03%)  termasuk  dalam  kategori  sedang.  Dalam  hal  ini  responden  hanya  mengetahui beberapa  bahaya  yang  ditimbulkan  dari  limbah  ternak  namun  tidak  mengetahui  semua bahaya yang ditimbulkan dari limbah ternak, sehingga mereka menganggap bahwa limbah tersebut  tidak  terlalu  membahayakan  bagi  lingkungan  disekitar  maupun  bagi  kesehatan manusia  .  terdapat  1  responden  (3,23%)  saja  yang  masuk  dalam  kategori  tinggi. Responden yang masuk kedalam kategori tinggi mengetahui bahaya limbah jika dibiarkan begitu  saja  dapat  menyebabkan  mencemari  lingkungan,  menimbulkan  penyakit    dan mencemari air tanah sehingga responden tersebut mengolah limbah ternaknya dengan baik dan benar. Responden sebagian besar tidak dapat menjawab dengan detail bahaya limbah yang  berkaitan  dengan  green  house  effect  dan  dampak  dampak  lainnya.  Seperti  yang dijabarkan  oleh  (Rachmawati,  2000)  bahwa  beberapa  gas  yang  dihasilkan  dari  limbah ternak antara lain ammonium, hydrogen sulfide, CO2 dan CH4 yang dapat menimbulkan gas  efek  rumah  kaca  (Green  House  Gas)  dan  menimbulkan  bau  tak  sedap  dan mengganggu kesehatan manusia.
(d) Ketrampilan
Distribusi interval kelas indikator ketrampilan dapat dilihat dalam Tabel 16.
Tabel 16. Distribusi Interval Kelas Indikator ketrampilan No. Interval Kelas Tingkat Pengetahuan Jumlah Responden (Jiwa) Persentase (%) 1. 8,00-13,33 Rendah 20 64,52 2. 13,34-18,76 Sedang 11 35,48 3. 18.68-24,01 Tinggi 0 0 Total 31 100 Total skor dan rata-rata 393 (12,68) Kategori Rendah
Sumber : Data Primer (diolah), 2017.
Indikator ketrampilan di Desa Sidorejo Kecamatan Penajam mendapatkan total skor tingkat pengetahuan responden sebanyak 393 dengan rata-rata skor 12,68 adalah temasuk kedalam kategori rendah.  Sebagian besar responden yaitu sebanyak 20 orang (64,52%) mempunyai ketrampilan yang rendah, 11 orang (35,48%) mempunyai ketrampilan sedang dan tidak ada yang mempunyai  ketrampilan tinggi.
Berdasarkan data yang diperoleh dari hasil penelitian tentang tingkat pengetahuan peternak  terhadap  limbah  yang  dihasilkan  sapi  ditinjau  dari  ketrampilan  peternak menunjukkan kategori rendah, hal ini terlihat dari skor yang diperoleh sebanyak 393 dengan rata-rata 12,68%. Dari 31 responden didapatkan bahwa sebagian besar yaitu 20 responden (64,52%)  termasuk  dalam  kategori  rendah.  Sebagian  besar  peternak  tidak  melakukan terhadap limbah yang dihasilkan, peternak membiarkan begitu saja limbah ternaknya tanpa ada  pengolahan.  Sebagian  besar  peternak  yang  tidak  mengolah  limbah  karena  tidak
memiliki keahlian maupun pengetahuan untuk mengolah limbah ternaknya. Ada juga yang tidak  mau  mengolah  limbah  karena  merasa  sudah  lelah  dari  sawah  kemudian  pulang mencari  rumput  untuk  pakan  ternak  sehingga  tidak  ada  waktu  untuk  mengolah  limbah ternaknya Ada juga yang tidak mengolah limbah karena tidak memiliki biaya untuk membeli bahan campuran untuk mengolah limbah.
Sebagian kecil  responden yaitu 11 responden (35,48%) termasuk dalam kategori sedang. Berdasarkan hasil penelitian yang didapatkan kebanyakan responden menguasai cara  mengolah  limbah  ternak  menjadi  pupuk  organik  dari  pada  mengolah  limbah  ternak menjadi  pupuk  cair,  biogas  maupun  bio  arang.  Ada  beberapa  responden  yang  sering mengolah  limbah  ternak  ada  juga  yang  kadang  -  kadang  baru  mengelolah  limbah ternaknya. Salah satu faktor yang membuat responden jarang mengolah limbah ternaknya yaitu  waktu  dan  tenaga.  Mengapa  demikian,  karena  para  responden  mayoritas  adalah petani padi sehingga beternak hanya dijadikan sebagai sampingan. Disaat ada waktu luang ataupun tidak lelah barulah mengolah limbah, jika tidak ada waktu limbah dibiarkan begitu saja.
(e) Inovasi Penanganan Limbah
Inovasi  adalah  gagasan,  tindakan  atau  barang  yang  dianggap  baru  oleh seseorang.  Kebaruan  inovasi  itu  diukur  secara  subyektif,  menurut  pandangan individu yang menangkapnya. Proses adopsi itu terjadi mulai seseorang mendengar  suatu  ide  baru  sampai  akhirnya  melaksanakannya  (mengadopsinya) (Mulatmi et  al .  2016).  Distribusi  interval  kelas  indikator  inovasi  penangan  limbah  dapat dilihat dalam Tabel 17.
Tabel 17. Distribusi Interval Kelas Indikator Inovasi Penanganan Limbah
No. Interval Kelas Tingkat Pengetahuan Jumlah Responden (Jiwa) Persentase (%) 1. 3,00-5,00 Rendah 25 80,65 2. 5,01-7,01 Sedang 4 12,90 3. 7,02-9,07 Tinggi 2 6,45 Total 31 100 Total skor dan rata-rata 144 (4,64) kategori Rendah
Sumber : Data Primer (diolah), 2017.
Indikator  inovasi  penanganan  limbah  di  Desa  Sidorejo  Kecamatan  Penajam mendapatkan  total  skor  tingkat  pengetahuan  responden  sebanyak  144  dengan  rata-rata skor  4,64  adalah  temasuk  kedalam  kategori  rendah.  Sebagian  besar  responden  yaitu sebanyak 25 orang (80,65%) mempunyai tingkat pengetahuan rendah, 4 orang (12,90%) mempungyai tingkat pengetahuan sedang dan 2 orang (6,45%) yang mempunyai tingkat pengetahuan tinggi.
Berdasarkan data yang diperoleh dari hasil penelitian tentang tingkat pengetahuan peternak  terhadap  limbah  yang  dihasilkan  sapi  ditinjau  dari  inovasi  penanganan  limbah menunjukkan kategori rendah, hal ini terlihat dari skor yang diperoleh sebanyak 393 dengan
ISSN 2549-7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
rata-rata 12,68%. Dari 31 responden didapatkan sebanyak 25 responden (80,65%) masuk dalam  kategori  rendah.  Hal  ini  disebabkan  karena  kurangnya  pengetahuan  responden tentang  inovasi  penanganan  limbah  dan  cara  penanganan  limbah  ternak  yang  baik  dan benar. Sebanyak 4 responden (12,90%) masuk dalam kategori sedang.hal ini menandakan bahwa  responden  mengetahui  inovasi  penanganan  limbah  dan  cara  mengelolah  limbah yang baik dan benar.
(f) Tingkat Pengetahuan Terhadap Limbah yang Dihasilkan Sapi
Distribusi interval kelas tingkat pengetahuan peternak terhadap limbah sapi yang dihasilkan dapat dilihat pada Tabel 18.
Tabel 18. Distribusi Interval Kelas Tingkat Pengetahuan Peternak No. Interval Kelas Tingkat Pengetahuan Jumlah Responden (Jiwa) Persentase (%) 1. 24,00-50,00 Rendah 30 96,77 2. 50,01-76,01 Sedang 1 3,23 3. 76,02-102,02 Tinggi 0 0 Total 31 100 Total skor dan rata-rata 1214 (39,16) Kategori Rendah
Sumber : Data Primer (diolah), 2017.
Berdasarkan hasil penelitian tingkat pengetahuan peternak terhadap limbah yang dihasilkan  sapi  di  Desa  Sidorejo  Kecamatan  Penajam  Kabupaten  Penajam  Paser  Utara ditinjau  dari  indikator  pengetahuan  mengenai  bahaya  limbah,  keterampilan  dalam pengolahan limbah dan inovasi penanganan limbah diketahui masih berada dalam kategori rendah. Sedangkan dua indikator yang lain yaitu karakteristik limbah dan manfaat limbah berada  dalam  kategori  sedang,  sehingga  secara  keseluruhan,  tingkat  pengetahuan peternak  mengenai  limbah  berada  dalam  kategori  rendah  dengan  skor  rata-rata  39,16. Beberapa  hal  yang  kemungkinan  menjadi  faktor  penyebab  adalah  karakteristik  peternak khususnya tingkat pendidikan yang tidak optimal untuk meningkatkan pengetahuan terkait dengan  penanganan  limbah.  Mardikanto  (1993)  bahwa  pendidikan  akan  Berhubungan terhadap tingkat pengetahuan dan keterampilan petani peternak, dimana petani peternak akan  berusaha  untuk  memanfaatkan  setiap  kesempatan  yang  dapat  memajukan usahataninya. Selain itu, minimalnya nilai ekonomi yang diperoleh dari limbah juga menjadi faktor  penghambat  peternak  untuk  menggali  informasi  terkait  limbah.  Profesi  petani  dan peternak merupakan profesi dominan pada wilayah penelitian (83%). Keberadaan petani peternak yang banyak menyebabkan komoditas limbah bukanlah sebuah kebutuhan yang harus dipenuhi dari luar rumah tangga masing-masing petani, sehingga pemasaran limbah dalam bentuk pupuk atau produk yang lain cukup sulit untuk dilakukan. Salah satu faktor penyebab yang terakhir adalah kurangnya penyuluhan dan pelatihan teantang pengolahan limbah.  Berdasarkan  informasi  yang  diperoleh  dari  masyarakat,  pelatihan  dilakukan  1
sampai dengan 2 kali setiap tahun dan biasanya hanya dihadiri oleh perwakilan peternak. (Schreinemachers et al ., 2016)

## 4 Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  tersebut  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  tingkat pengetahuan  peternak terhadap  limbah  yang  dihasilkan  sapi  termasuk kedalam kategori rendah  (96,77%)  ditinjau  dari  lima  indikator  yaitu  karakteristik  limbah,  bahaya  limbah, manfaat limbah, keterampilan dan inovasi pengolahan limbah.

## Daftar Pustaka
BPS Penajam Paser Utara. (2017). Kecamatan Penajam Dalam Angka 2016 . Badan Pusat Statistik, Penajam Paser Utara. Diakses 5 November 2018 dari https://ppukab.bps.go.id/
Budiyanto, M.A.K.,. (2013). Tipologi pendayagunaan kotoran sapi dalam upaya mendukung pertanian  organik  di  Desa  Sumbersari  Kecamatan  Poncokusumo  Kabupaten Malang. Jurnal Gamma , 7(1).
Darmawan. (2013). Metode Penelitian Kuantitatif . Bandung: Remaja Rosdakarya.
Dinas Pertanian Paser. (2015). Data Populasi Ternak Tahun 2014 . Penajam Paser Utara.
Rachmawati. (2000). Upaya pengelolaan lingkungan usaha peternakan ayam. Wartazoa . 9(2):73 –80.
Rahayu,  S.,  Purwaningsih,  D.,  dan  Pujiyanto.  (2009).  Pemanfaatan  kotoran  ternak sapi  sebagai  sumber  energi  alternatif  ramah  lingkungan  beserta  aspek sosial kulturnya. Inotek . Vol 13 (2).
Kasworo,  A.,  Izzati,  M.,  dan  Kismartini.  (2013).  Daur  Ulang  Kotoran  ternak Sebagai  Upaya  Mendukung  Peternakan  Sapi  Potong  Yang  Berkelanjutan  di Desa  Jogonayan  Kecamatan  Ngablak  Kabupaten  Magelang. Prosiding Seminar Nasional Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan . Semarang, 10 September 2013
Mardikanto,  T.  (1993). Penyuluhan  Pembangunan  Pertanian. Sebelas  Maret  University Press. Surakarta
Mulatmi, S. N. W., B. Guntoro, B. P. Widyobroto, S. Nurtini, dan A. Pertiwiningrum. (2016). Strategi Peningkatan Adopsi Inovasi pada Peternakan Sapi Perah Rakyat di Daerah Istimewa  Yogyakarta,  Jawa  Tengah,  dan  Jawa  Timur. Buletin  Peternakan .  40  (3)
:219-227
Schreinemachers, P., Wu, M. huey, Uddin, M. N., Ahmad, S., & Hanson, P. (2016). Farmer training in off-season vegetables: Effects on income and pesticide use in Bangladesh. Food Policy , 61 , 132 –140. https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2016.03.002
Sarwanto,  Doso.  (2004).  Model  Pencemaran  Limbah  Peternakan  sapi  Perah  Rakyat pada  Beberapa  Kondisi  Fisik  Alami  dan  Sosial  Ekonomi  (Studi  Kasus  di Provinsi  Jawa  Tengah). Disertasi .  Sekolah  Pascasarjana  Institut  Pertanian Bogor. Bogor.
Suartha,  I.D.G.  (2011).  Studi  Korelasi  Tingkat  Pengetahuan  Dengan  Sikap  Petani Tentang Pengendalian Hama Terpadu (PHT) (Kasusi di Kecamatan Narmada kabupaten Lombok Barat). Ganec Swara . Vol 5 (2).
ISSN 2549-7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
Sugiyono.  (2013). Statistika  untuk  Penelitian .  Cetakan  Keenam.  Penerbit  Alfabeta. Bandung.
Sumartono, F. (2011). Hubungan Antara Tingkat Perhatian Dengan Tingkat Pengetahuan Mahasiswa Universitas Bina Nusantara Pada Majalah Lentera Ycab. Komunikologi . Vol 8 (1)
Suparman, I.A. (1990). Statistika sosial . Rajawali Pers, Jakarta