## Analisis Kelayakan Finansial pada Usaha Ayam Geprek di Kota Batam
Citra Indah Asmarawati 1,* , Kristanto Ginting 1
1 Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik dan Komputer, Universitas Putera Batam Jalan R. Soeprapto, Sagulung, Batam, Kepulauan Riau
E-mail : citraasmarawati93@gmail.com *

## Abstract
Batam  City  offers  attractive  investment  opportunities  with  optimistic  economic  growth  projections  of  up  to 7.08%  in  2024,  driven  by  key  sectors  such  as  industry,  construction,  trade  and  tourism,  supported  by infrastructure  and  government  pro-business  policies.  Changes  in  people's  lifestyles,  including  the  demand  for culinary  variety,  have  created  opportunities  for  fast  food  businesses,  especially  the  popular  fried  chicken. Culinary  tourism  in  SP  Batam  attracts  tourists.  Financial  analysis  shows  that  investment  in  the  Ayam  Geprek Sambal Lesung Paradisa MSME is feasible and profitable, with an internal rate of return of 9.5%, a 7 months Payback  Period,  and  a  multi-product  Break  Even  Point,  indicating  an  attractive  business  opportunity  for entrepreneurs
Keywords: NPV, IRR, PP, BEP

## Abstrak
Kota  Batam  menawarkan  peluang  investasi  menarik  dengan  proyeksi  pertumbuhan  ekonomi  optimis  hingga 7,08% pada 2024, didorong oleh sektor-sektor utama seperti industri, konstruksi, perdagangan, dan pariwisata, didukung oleh infrastruktur dan kebijakan pro-bisnis pemerintah. Perubahan gaya hidup masyarakat, termasuk permintaan  kuliner  variasi,  menciptakan  peluang  bisnis  makanan  cepat  saji,  khususnya  ayam  geprek  yang populer.  Wisata  kuliner  di  SP  Batam  menarik  minat  wisatawan.  Analisis  finansial  menunjukkan  investasi  di UMKM  Ayam  Geprek  Sambal  Lesung  Paradisa  layak  dan  menguntungkan,  dengan  tingkat  pengembalian internal 9,5%, Periode Pengembalian Modal 7 bulan, dan Break Even Point multi produk, menandakan peluang bisnis menarik bagi para pengusaha.

## Kata kunci: NPV, IRR, PP, BEP

## 1. Pendahuluan
Kota  Batam  menjadi  destinasi  investasi  yang menarik bagi para pengusaha. Pertumbuhan ekonomi Kota  Batam  diproyeksikan  mencapai  kisaran  6,75 persen  hingga  7,08  persen  pada  tahun  2024, mengalami peningkatan dibandingkan dengan periode  sebelumnya  yaitu  tahun  2023  yang mencatatkan  pertumbuhan  sebesar  6,72  persen hingga 7,05 persen. Peningkatan ini dipengaruhi oleh kontribusi  positif  dari  sektor-sektor  kunci  seperti industri  pengolahan,  konstruksi,  perdagangan,  dan sektor  pariwisata[1].  Kota  Batam,  sebagai  salah  satu pusat  ekonomi  di  Indonesia,  telah  mengalami pertumbuhan  ekonomi  yang  signifikan  dalam beberapa tahun terakhir. Dengan dukungan infrastruktur  dan  kebijakan  pemerintah  yang  pro- bisnis,
Pertumbuhan ekonomi yang pesat juga berdampak  pada  perubahan  gaya  hidup  masyarakat, termasuk dalam hal kebiasaan konsumsi makanan[2]. Masyarakat  Kota  Batam  cenderung  mencari  variasi dan  inovasi  dalam  kuliner,  dan  makanan  cepat  saji menjadi pilihan yang populer. Tempat wisata kuliner
di  Batam  menjadi  incaran  para  pelancong  untuk mencicipi kuliner khas kota ini.
Tempat  wisata  kuliner  di  Batam  juga  menjadi salah  satu  wisata  yang  diperhitungkan  salah  satunya berada dilokasi SP Batam[3]. Lokasi ini sering sekali di jadikan masyarakat sekitaran SP untuk melakukan aktivitas  olahraga  dan  bermain  bersama  keluaraga dan  anak-anak  milenial.  Dimana  disekitaran  lokasi terdapat  berbagai  stand  penjualan  makanan  seperti ayam  geprek.  Makanan  ini,  yang  berasal  dari Indonesia,  menawarkan  kombinasi  ayam  goreng yang  renyah  dengan  berbagai  saus  pedas  yang menggugah  selera. Dengan  popularitas  ayam  geprek yang terus meningkat, membuka usaha kuliner ayam geprek  di  Kota  Batam  dapat  dianggap  sebagai peluang bisnis yang menjanjikan.
Namun, sebelum mengambil keputusan, diperlukan  analisis  kelayakan  finansial  untuk memastikan  bahwa  investasi  ini  dapat  memberikan hasil  yang  optimal[4].  Analisis  kelayakan  finansial adalah  proses  penilaian  yang  bertujuan  untuk mengevaluasi  apakah  suatu  proyek  atau  investasi merupakan pilihan yang cerdas dari segi keuangan[5].  Proses  ini  melibatkan  pengumpulan, analisis,  dan  interpretasi  data  keuangan  untuk
menentukan potensi profitabilitas, risiko, dan dampak keuangan  dari  suatu  keputusan  investasi[6].  Analisis kelayakan  finansial  membantu  para  pengusaha  atau investor  dalam  membuat  keputusan  investasi  yang lebih terinformasi dan meminimalkan risiko keuangan.  Dengan  mempertimbangkan  faktor-faktor seperti  proyeksi  pendapatan,  biaya  operasional, waktu  pengembalian,  dan  tingkat  pengembalian, analisis  ini  membantu  mengidentifikasi  investasi yang paling menguntungkan dalam jangka panjang.

## 2. Metodologi
Pada  bagian  ini  berisi  hasil  dan  pembahasan penelitian  yang  komprehensif.  Pembahasan  dapat dibuat dalam beberapa sub-bab dan ditulis miring.
1. Observasi Awal Tahapan  ini  dilakukan  mengetahui  informasi situasi terkini yang dialami oleh pemilik usaha. Informasi  ini  akan  menjadi  panduan  dalam pengambilan keputusan internal.
2. Pengumpulan Data a. Riset Pasar: Lakukan penelitian pasar untuk menilai  permintaan  dan  persaingan  dalam pasar ayam geprek di Kota Batam.
b. Harga  dan  Biaya:  Kumpulkan  informasi terkait harga bahan baku, biaya operasional, dan harga jual di wilayah tersebut.
3. Analisis Biaya
a. Biaya  Tetap:  Identifikasi  dan  hitung  biaya tetap  seperti  sewa,  listrik,  gaji  karyawan, dan asuransi.
b. Biaya  Variabel:  Hitung  biaya  variabel seperti  bahan  baku  (ayam,  tepung,  bumbu), biaya  tenaga  kerja  tambahan  saat  puncak aktivitas, dan biaya pemasaran.
c. Depresiasi:  Hitung  depresiasi  peralatan  dan fasilitas.
4. Perhitungan Indikator Keuangan
a. Net  Present  Value  :  Nilai  NPV  mengukur selisih  antara  nilai  sekarang  dari  arus  kas masuk
(penerimaan) dan
keluar (pengeluaran) dari suatu investasi.
..... Rumus.  1 Net  Present
Value
b. Payback  Periode  :  waktu  yang  diperlukan untuk  mencapai  titik  di  mana  jumlah  total aliran kas masuk sama dengan atau melebihi modal awal. ........ Rumus 2 Payback Periode
c. Internal rate Of Return : RR lebih tinggi dari tingkat  diskonto  atau  biaya  modal  yang relevan dianggap menguntungkan atau layak untuk diinvestasikan. ......... Rumus 3 Internal Rate of Return
d. Break-even  Point:  Tentukan  titik  impas untuk  mengetahui  jumlah  penjualan  yang diperlukan agar bisnis tidak merugi.
...... Rumus    4 Break  Even
Point Multi Produk

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1. Kebutuhan Dana dan Sumber Dana
Dana  yang  dibutuhkan  untuk  pendirian  bisnis  ini berasal  dari  sumber  pribadi  tanpa  mengandalkan pinjaman  dari  pihak  lain  atau  bank.  Detail  biaya untuk  usaha  ini  dapat  ditemukan  dalam  tabel  data investasi awal di bawah ini.
Tabel 1.
Biaya investasi awal
Data Investasi awal
Keterangan Biaya Sewa Ruang Usaha Rp  70.000.000 Biaya Peralatan Rp  65.355.000 Biaya Perlengkapan Rp    2.850.000 Biaya Gaji Rp    6.000.000 Bahan Baku Rp  53.880.000 Total Biaya Rp 198.085.000

## 3.2. Biaya Operasional
Biaya  variabel  dalam  UMKM  terdiri  dari pengeluaran  untuk  bahan  baku  yang  dibutuhkan untuk menjalankan usaha. Sementara itu, biaya tetap meliputi pembayaran gaji kepada pekerja, pengeluaran  untuk  air  dan  listrik,  biaya  kebersihan dan keamanan, serta biaya untuk layanan wifi.
Tabel 2. Total biaya Total biaya
Uraian Jumlah (Rp/Bulan) Biaya tetap
a. Gaji Rp 6.000.000
b. Sewa ruangan
Rp 5.833.333 c. Wifi, air, listrik dsb Rp 2.850.000 Biaya variabel Rp 52.647.000 Total biaya 1 bulan Rp 67.330.333
Total biaya 1 tahun Rp 807.963.996

## 3.3. Pendapatan
Total  pendapatan  dari  bisnis  UMKM  Ayam Geprek pada tahun 2023 terdokumentasi dalam tabel berikut.
Tabel 3 . Pendapatan Usaha Tahun 2023 Pendapatan tahun 2023 Uraian Jumlah (Rp) Penerimaan Rp1.146.141.000 Total Biaya Rp822.927.324 Pendapatan Rp323.213.676

## 3.4. Arus Kas bersih
UKM  Ayam  Geprek  menggunakan  arus  kas bersih atau Net Cash Flow sebagai alat untuk menilai seberapa besar keuntungan yang diperoleh dari usaha ini selama periode 12 bulan.
Tabel 4. Kas bersih UKM Ayam Geprek 2023 No Uraian Jumlah (Rp) 1 Total Penerimaan Rp1.146.141.000 2 Biaya Opersional
a. Biaya tetap Rp176.199.996 b. Biaya variabel Rp646.560.000 3 EBITD Rp323.381.004 4 Interest= 0% Rp0 5 EBT Rp323.381.004 6 Pajak=0% Rp0 7 EAT Rp323.381.004 8 Penyusutan Rp14.963.333 Total kas bersih Rp338.344.337

## 3.5. Parameter Kelayakan Finansial
Nilai NPV diperoleh dari menjumlahkan seluruh nilai  present  value  yang  didapat  dari  arus  kas  bersih setiap bulan yang didiskontokan. Tingkat suku bunga yang  digunakan  yaitu  sebesar  6%  berdasarkan  pada tingkat  suku  bunga  tertinggi  Bank  Indonesia  tahun 2023.  NPV  adalah  hasil  perhitungan  dari  PV  of proceeds dikurang dengan PV investasi, berikut ini: NPV= Rp237.706.093 - Rp198.805.000 = Rp38.901.093
Nilai  Net  Present  Value  (NPV)  adalah  total keuntungan  bersih  yang  telah  didiskontokan  setiap bulan  dari  usaha  UKM  Ayam  Geprek.  Ketika  NPV melebihi  0,  ini  menandakan  bahwa  usaha  tersebut layak dilanjutkan. Hal ini menunjukkan bahwa Ayam Geprek  menghasilkan arus kas positif yang melebihi investasi  modalnya,  sehingga  membuatnya  cocok untuk  dikelola  dan  dikembangkan  dalam  jangka waktu yang panjang.

## 3.6. Internal Rate of Return (IRR)
Nilai  IRR  yang  dicapai  oleh  UMKM  Ayam Geprek  adalah  9,5%.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa nilai  tersebut  lebih  tinggi  daripada  tingkat  faktor diskonto  yang  berlaku,  yaitu  6%.  Oleh  karena  itu, dapat  disimpulkan  bahwa  UMKM  Ayam  Geprek dianggap layak dan menguntungkan.

## 3.7. Payback Periode (PP)
Payback Periode merupakan perhitungan investasi  dibagi  dengan  arus  kas  bersih  dikali  1 tahun.
PP= Rp198.805.000/ Rp338.334.337x12 bulan PP=7bulan
Berdasarkan  perhitungan  tersebut,  modal  investasi dikembalikan pada bulan ketujuh. Hal ini menunjukkan bahwa proyek tersebut layak, mengingat jangka waktu investasi yang direncanakan adalah satu tahun.

## 3.8. Break Event Point  (BEP)
Merujuk  perhitungan  di  atas  maka  nilai  Break Even  Point  Multi  Product  dengan  biaya  tetap  setiap bulan  rata-rata  sebesar  Rp  Rp14.683.333  adalah sebagai berikut:
BEP Rp= 14.683.333/0,42= Rp35.042.565 Dari  hasil  perhitungan  tersebut,  dapat  disimpulkan bahwa  untuk  mencapai  titik  impas,  penjualan  rata- rata harus mencapai Rp35.042.565. Titik impas harga per  tahun  adalah  Rp420.510.780,  dan  titik  impas harga per hari adalah Rp1.168.085.

## 4. Simpulan
Dilihat  dari  segi  keuangan,  evaluasi  dilakukan dengan menggunakan Metode Nilai Kini Bersih (Net Present  Value)  yang  menghasilkan  jumlah  sebesar Rp38.901.093, tingkat pengembalian internal (Internal  Rate  of  Return)  sebesar  9,5%,  Periode Pengembalian  Modal  (Payback  Period)  dalam  waktu 7  bulan,  dan  Break  Even  Point  (Titik  Impas)  multi produk  yang  menunjukkan  titik  impas  sebesar Rp35.042.565  per  bulan,  serta  jumlah  unit  untuk setiap  produk  mencapai  BEP,  yakni  1.286  porsi untuk ayam geprek, 254 porsi untuk mie ayam biasa, 245 porsi untuk mie ayam bakso, 623 gelas untuk teh obeng,  250  botol  untuk  air  mineral,  dan  154  gelas untuk  es  kosong.  Dari  analisis  finansial  tersebut, UMKM  Ayam  Geprek  Sambal  Lesung  Paradisa dinyatakan sebagai usaha yang layak dan menguntungkan.

## Daftar Pustaka
[1] Dzikri  A,  Arjo  TR.  Batam  Tourism  Application Based  on  Android  Mobile.  Journal  of  Applied Informatics and Computing. 2018;2(1).
[2] Ambalegin  A,  Arianto  T,  Handayani  ND, Mubarak  Zh.  an  English  Speaking  Training  for The  Dragon  Fruit  Plantation  Workers  in
Rempang  Island,  Batam:  Agro-Tourism  Base. Puan Indonesia. 2022;3(2).
[3] Lailatul  A,  Melinda  T.  Feasibility  Study  of Religion  Tourism  Business  For  The  Young People. TRIKONOMIKA. 2018;17(1).
[4] Wibowo  SA,  Asmarawati  CI,  Susanti  E. Feasibility Studies on The Tofu Industry. Journal of Industrial Engineering Management.
2022;7(2).
[5] Immawan  T,  Asmarawati  CI,  Cahyo  WN. Business  Process  Reengineering  in  a  Sago Production  Process.  In:  Proceedings  -  2018  4th International  Conference  on  Science  and
Technology, ICST 2018. 2018.
[6] Syarifuddin,  Anshar  K,  Subhan,  Mulyawan  R. Feasibility Study of Potential Utilization of Tofu Industry Waste Into Cat Fish Feed. SAINSMAT:
Journal  of  Applied  Sciences,  Mathematics,  and Its Education. 2021;10(2).