## PENGARUH PEMBERIAN DOSIS BOKASIH KULIT BUAH KAKAO TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL  TANAMAN CABAI
( Capsicum annuum L. )

## Julianus Jeksen
Julianus_jeksen @yahoo.com
Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Flores, Ende

## ABSTRAK
This  research  aims  to  know  the  effect  of  dosing  cacao  rind  bokashi  fertilizer  to  the growth and the increase of chili plants yield and also to know the optimum dose of bokashi which  can  provide  the  optimum  growth  and  yield.  The  design  used  in  this  experiment  is Randomized  Block  Design  (RBD).  The  treatment  used  are  P0  (without  cacao  rind fertilizer),  P1  (cacao rind  fertilizer  10  tons  ha -1 =  5.6  kg/ptk), P2  (cacao  rind  fertilizer  20 tons ha -1 = 11.2 kg/ptk), P3 (cacao rind fertilizer 30 tons ha -1 = 16.8 kg/ptk), P4 (cacao rind fertilizer 40 tons haˉ1= 22.4 kg/ptk). The variable of the observation in this research are the height  of  the  plants,  the  number  of  leaves,  the  leaf  width,  the  fruit  weight tanˉ 1, the  fruit weight  haˉ 1 .  The  result  of  this  research  indicates  that  the  dosing  of  cacao  rind  bokashi fertilizer  can  influence  the  plants  height  with  the  total  average  of  24.52%,  the  average number of leaves with a total of 14.56%, and the average leaf width with a total of 29.55 %, and  the  total  of  fruits  tanˉ 1 31,46%,  the  fruit  weight  tanˉ 1 29.17%,  the  fruit  weight  haˉ 1 28.67%. The optimum dose of cocoa rind bokashi 40 tons haˉ 1 can  promote the optimum growth and yield of chili plants.
Keywords: cacao rind bokashi, chili plants.

## Latar Belakang
Kebutuhan akan  cabai semakin meningkat  setiap  tahun  sejalan  dengan pertumbuhan  penduduk,  jadi  tidaklah mengherankan kalau cabai menjadi komoditas  buah  unggulan  yang  bernilai
ekonomis  tinggi.    Permintaan  cabai  yang relatif  tinggi  hampir  setiap  harinya  untuk bumbu  masakan,  industri  makanan  dan obat  –obatan  tidak  pernah  absen  karena cabai  merupakan  bahan  pangan  yang memang  dikonsumsi    setiap  saat.    Hal
Agrica, 6 (2): 71-78 (2013)                                           @Fakultas Pertanian Universitas Flores ISSN: 1979-0368                                                              Ende NTT-Indonesia
inilah  yang  kiranya  membuat    tanaman
cabai amat populer dan terus dibudidayakan.
Seiring  kebutuhan  cabai  yang  terus meningkat,  tidak  dipungkiri  harga  cabai pun  semakin  lama  semakin    meningkat, ini  berarti  keuntungan  yang  didapat  pun tak  sedikit.  Berdasarkan  hal  tersebut membuat  banyak  orang  mencoba  melirik usaha  agribisnis  ini.  Namun  dibalik keuntungannya yang menggiurkan terdapat juga kerugian yang tak sedikit.
Sunaryono  (1984)  mengemukakan bahwa produktifitas tanaman cabai keriting  persatuan  luas  dapat  mencapai rata  –  rata  20  -  30  ton/ha.  Data  statistik propinsi  NTT  tahun  2009  hasil  panen cabai  merah  per  hektar  sebesar  10  -15 ton/ha, jauh lebih rendah jika dibandingkan  dengan  data    di  atas  (BPS NTT,  2010).  Data  dari  Dinas  Pertanian dan Peternakan Kabupaten Ende total luas lahan  yang  dapat  ditanami  cabai  adalah 11,2  ha  sedangkan  luas  lahan  yang dipanen  hanya  9,5  ha  dengan  total produksi mencapai 66,7 ton dan memiliki produktifitas 7 ton/ha. Dalam berbudidaya, diperlukan perencanaan dan penguasaan teknologi agar kualitas
tanaman  benar  –  benar  sesuai  dengan yang diharapkan.
Salah satu faktor yang harus diperhatikan  dalam  berbudidaya  adalah tersedianya  unsur  hara  di  dalam  tanah, baik unsur hara makro maupun unsur hara mikro.  Kebutuhan  tanaman  akan  unsur hara dapat dipenuhi dengan cara pemupukan.  Pemupukan  bertujuan  untuk memperbaiki  kesuburan  tanah  sehingga pertumbuhan  tanaman  akan  lebih  baik. Pupuk  yang  biasa  digunakan  dalam bercocok  tanam  adalah  pupuk  organik dan pupuk anorganik.
Pupuk  organik  merupakan  salah  satu pupuk  yang diberikan pada tanaman  baik sebagai  pupuk  dasar  maupun  pupuk susulan.  Pupuk  organik  ini  banyak macamnya  antara  lain  pupuk  kandang, pupuk kompos dan pupuk bokasih. Pupuk bokasih  ini  merupakan  pupuk  organik yang  mudah  dibuat  dan  cepat  digunakan untuk pemupukan.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat  pupuk  bokasih  berasal  dari limbah–limbah  pertanian,  antara  lain seresah  (daun–daunan),  rumput  dan kotoran  ternak.  Salah  satu  limbah pertanian  yang  baru  sedikit  dimanfaatkan
adalah  limbah  dari  perkebunan  kakao yaitu kulit buah kakao.
Data  statistik  Propinsi  NTT  tahun 2011,  mencatat  luas  areal  perkebunan kakao di NTT sebesar  41.277,43 ha  dan produksi  pertahun  mencapai  14.277,70 ton.  Khusus  untuk  Kabupaten  Ende  luas areal  perkebunan  kakao  adalah  5.800  ha, sedangkan produksi pertahunnya sebanyak  3.273  ton.    Bila  dilihat  dari banyaknya produksi tersebut maka terdapat  limbah  kulit  buah  kakao  yang berpotensi mencemari lingkungan.
Menghindari  terjadinya  hal  tersebut, dengan  teknologi  yang  tepat  limbah  dari kulit  buah  kakao  dapat  dimanfaatkan sebagai  sumber  unsur  hara  tanaman dalam bentuk kompos dan bokasih.
Sebagai  bahan  organik    kulit  buah kakao  mempunyai  komposisi  hara  dan senyawa  yang  sangat  potensial  sebagai medium  tumbuh  tanaman.    Kadar  air untuk kakao lindak sekitar 86% dan kadar bahan organiknya sekitar 55,7%
(Soedarsono, 1997).  Menurut Didiek dan Yufnal  (2004)  bokasih  kulit  buah  kakao mempunyai    N  total  1,3%,  C-organik 33,71  %,    P2O5  0,186%,    K2O  5,5%, CaO 0,23% dan MgO 0,59%. Pemupukan harus  memperhatikan  dosisnya,  bila
terlalu  sedikit    dan  juga  terlalu  banyak dapat menghambat pertumbuhan tanaman sehingga tidak bisa menghasilkan produksi  buah  cabai  yang  baik.    Hasil penelitian    Soverda  (2008)  menyatakan pemberian  bokasih  kulit  buah  kakao dengan  dosis  20  ton/ha  memberikan pengaruh  terbaik  pada  pertumbuhan  dan hasil dari tanaman tomat. Tinggi tanaman tomat  pada  umur  44  hst  yaitu    52,30  cm dan  waktu  muncul  bunga  terlihat  pada umur  35  hst,  sedangkan  jumlah  buah pertanaman  mencapai  21  buah  dengan bobot buah pertanaman 627 gr.

## METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu
Penelitian  dilaksanakan  di  Balai Penyuluh  Pertanian  (BPP)  Ria  Raja Kecamatan  Ende    Kabupaten  Ende. Pelaksanaan  penelitian    mulai  dari  bulan Juni  sampai  dengan  bulan  September 2013.

## Bahan dan Alat
Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam percobaan  ini adalah  benih cabai  varietas hibrida Chia Tai Seed,  bokasih kulit buah kakao.    Sedangkan  Alat-alat  yang digunakan adalah pacul, sabit, ajir, ember plastik, sekop, timbangan, oven, meteran,
penggaris,  tali  rafia,  kantong  plastik,  alat tulis, dan kamera.

## Rancangan Penelitian
Rancangan  yang  digunakan  dalam percobaan  ini  adalah  Rancangan  Acak Kelompok  (RAK)  dengan  pola  faktor tunggal  yang  terdiri  dari  lima  perlakuan yaitu :
P0:  Tanpa  pemberian  bokasih  kulit  buah kakao P1:  Pemberian  bokasih  kulit  buah  kakao dengan dosis  10 ton/ha P2:  Pemberian  bokasih  kulit  buah  kakao dengan dosis  20 ton/ha
P3:  Pemberian  bokasih  kulit  buah  kakao dengan dosis  30 ton/ha P4:  Pemberian  bokasih  kulit  buah  kakao dengan dosis  40 ton/ha. Semua  perlakuan  diulang  sebanyak empat  kali  sehingga  terdapat  20  petak percobaan.

## Variabel Pengamatan
Variabel pengamatan dalam
penelitian  ini  adalah  Tinggi  Tanaman (Cm), Jumlah Daun, Luas Daun
Pertanaman,  Jumlah  Buah  Tan -1 ,  Berat Buah Segar Per Tanaman (Kg)  dan Berat Buah Segar Per Hektar (Ton).
Hasil dan Pembahasan Variabel pertumbuhan
Hasil analisis sidik ragam menunjukkan  bahwa  perlakuan  bokasih kulit  buah  kakao yang  berbeda memberikan  pengaruh  yang  sangat  nyata terhadap  tinggi  tanaman,  jumlah  daun, dan  luas  daun  pada  setiap  umur pengamatan Hasil  analisis    stastik menunjukan  bahwa  pengaruh  pemberian dosis  pupuk  bokasih  kulit  buah  kakao yang berbeda memberikan pengaruh yang sangat  nyata  terhadap  variabel  tinggi tanaman,  jumlah  daun  dan  luas  daun dengan  rataan  total    tinggi  tanaman  dan jumlah daun.  Dosis 0 ton ha -1 ke 10 ton ha -1 meningkatkan  rataan  total  tinggi tanaman,  jumlah  daun  dan  luas  daun sebesar 2,30 %, 6,00  %, 3,89 %;  1 0 ton ha -1 ke 20 ton ha -1 sebesar 6,94 %, 14,62 %,  14,62  %; 20  ton  ha -1 ke    30  ton  ha -1 sebesar 21,00 %,23,25 %, 17,100 %;  30 ton ha -1 ke  40 ton ha -1 sebesar 24,52 % ,
29,55 %, 14,56 %.
Peningkatan  tinggi  tanaman,  jumlah daun, dan  luas daun  menunjukkan  bahwa hipotesis  yang  pertama    (1)  diterima  dan hipotesis  kedua  (2)  di  tolak  karena semakin  tinggi  peningkatan  dosis  pupuk bokasih kulit buah kakao  pada perlakuan 40  ton  ha -1 (P4)    maka  semakin  banyak kandungan  unsur  hara  yang  akan  diserap
oleh  tanaman.  Hal  tersebut  disebabkan karena  kandungan  hara  mineral  buah kakao  cukup  tinggi,    khususnya  hara Kalium  dan  Nitrogen.    61%  dari  total nutrien  buah  kakao  disimpan  di  dalam kulit  buah.  Bokasih  kulit  buah  kakao mempunyai  N  total  1,3%,    C  –  organik 33,71%,  P 2 O 5 0,186%,  K 2 O 5,5%,  CaO 0,23%  dan  MgO  0,59%  (Didiek  dan Yufnal, 2004).
Kandungan unsur hara Nitrogen pada tanaman  mempunyai  pengaruh  untuk merangsang pertumbuhan tanaman dengan  cepat  serta  menyebabkan  daun dan  batang  berwarna  hijau    karena  unsur N  merupakan  bahan  pembentuk  klorofil. Unsur  hara  N  dibutuhkan  dalam  jumlah relatif besar pada setiap tahap pertumbuhan  tanaman,  khususnya  pada tahap  pertumbuhan  vegetatif    seperti pembentukan  tunas,    perkembangan batang dan daun.
Daun  tanaman  merupakan  salah  satu organ tumbuhan yang tumbuh dari batang dan umumnya berwarna hijau (mengandung  klorofil)  yang  berfungsi sebagai penerima cahaya matahari melalui  fotosintesis  yang  menghasilkan karbohidrat,    pati  dan  gula  untuk keperluan pertumbuhan dan
perkembangan tanaman. Peningkatan luas daun  pada  tanaman  akan  mempengaruhi penyerapan  energi  cahaya  matahari, semakin  luas  daun  tanaman  kemampuan menyerap  cahaya  akan  semakin  banyak sehingga  proses  fotosintesis  dalam  tubuh tanaman akan semakin meningkat (Anonimus,  2010).  Meningkatnya  hasil fotosintesis pada tanaman maka pertumbuhan  tanaman  akan  meningkat (Krisnawati, 2008).
Tanaman  cabai  tanpa  pemupukan kontrol  (P0)  memberikan  pengaruh  yang lebih rendah dibandingkan dengan tanaman  lain  yang  diaplikasikan  pupuk bokasih  kulit  buah  kakao.  Hal  tersebut disebabkan  karena  kandungan  unsur  hara dalam  tanah  tidak  dapat  mencukupi pertumbuhan  vegetatif  tanaman  cabai yang optimal.

## Variabel  Hasil
Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa dosis pupuk bokasih kulit  buah  kakao  berpengaruh  sangat nyata  terhadap  semua  komponen  hasil tanaman  cabai.  Perlakuan  dosis  pupuk bokasih    kulit  buah    kakao    40  ton  ha -1
(P4)  memberikan  nilai    yang    paling tinggi  dibanding    perlakuan  lainnya. Dosis  0  ton  ha -1 ke  10  ton  ha -1
meningkatkan  rataan  total  jumlah  buah, berat  buah  pertanaman  dan  berat  buah perhektar sebesar 3,01 % , 5,56 %,  2,76 %  ;  1 0  ton ha -1 ke 20 ton ha -1 sebesar 32,80 %,  23,53 %, 31,76 %; 20 ton ha -1 ke  30 ton ha -1 sebesar 29,01 %, 23,53 %, 24,03  %;  3 0  ton  ha -1 ke    40  ton  ha -1
sebesar 31,46    % , 29,17 %,  28,67  %. Perlakuan pemberian pupuk bokasih kulit buah  kakao  sebanyak  40  ton  ha -1 (P4) menunjukan  peningkatan  nilai  Jumlah Buah      Tan -1 ,  Berat  Buah    Tan -1 ,    Berat Buah  Ha -1 , yang paling tinggi dibanding perlakuan  lainnya  (P0,  P1,  P2  dan  P3). Hal  ini  disebabkan  karena  keadaan  tanah di  lokasi  penelitian    tergolong  miskin hara.
Peningkatan jumlah
buah pertanaman,  berat  buah  pertanaman  dan berat  buah  perhektar  menunjukan  bahwa unsur  hara  yang  terdapat  dalam  pupuk bokasih kulit buah kakao yang diaplikasikan pada tanaman cabai berpengaruh  terhadap  banyaknya  buah cabai.    Bokasih  kulit  buah  kakao mengandung unsur hara  makro seperti N, P,  K,  Ca,  Mg,  S  dan  juga  mengandung unsur hara mikro antara lain  Mn, Zn, Fe, S,  B,  Ca  dan  Mg    yang  berperan  penting sebagai  katalisator  dalam  proses  sintesis
protein    dan  pembentukan  klorofil  dalam proses  fotosintesis.    Hasil  fotosintesis yang  berupa  karbohidrat  selain  disuplai ke  batang,    daun  dan  akar  juga  disuplai untuk  perkembangan  generatif    tanaman dan tersimpan sebagai cadangan makanan (Harjadi, 2000).
Sudjijo  (1992),    menyatakan  bahwa unsur  hara  Phosfat  berperan  penting untuk  merangsang  pembentukan  bunga, buah  dan  biji  serta  dapat  merangsang pemasakan  buah.    Unsur  hara  Kalium berperan  dalam  metabolisme  air  dalam tanaman, absorpsi hara, respirasi, transpirasi, translokasi karbohidrat, membentuk  batang  yang  lebih  kuat    dan sangat berpengaruh terhadap hasil tanaman baik kualitas maupun kuantitasnya.
Pemberian  pupuk  organik  dapat meningkatkan  kandungan  C  organik. Kandungan  C organik   berpengaruh pada pembentukan  buah  dan  umbi.    Menurut Sudjijo(1992),    kandungan  C  organik akan  mempengaruhi  terbentuknya  serat– serat  yang  lebih  besar  pada  buah  dan umbi  sehingga  mempengaruhi  kekerasan pada  buah  dan  umbi    yang  akhirnya sangat berpengaruh terhadap hasil tanaman.    Sarief  (1989),    menyatakan
bahwa  dengan  tersedianya  unsur  hara dalam  jumlah  memadai    maka  proses fisiologis  di  dalam  tubuh  tanaman  akan berjalan  baik,    terutama  unsur  hara  yang berperan  dominan  dalam  pertumbuhan dan perkembangan tanaman.

## Kesimpulan
1.   Peningkatan dosis pupuk bokasi kulit buah kakao berpengaruh sangat nyata dengan  rataan  total  tinggi  tanaman sebesar    24,52  %,  jumlah  daun pertanaman  sebesar  14,56  %,  dan luas  daun  pertanaman  sebesar    29.55 %,  dan  jumlah  buah    tan -1 31,46  %,
berat buah tan -1 29,17 %,  berat buah ha -1 28,67 %
2.    Dosis  optimum  pupuk  bokasi  kulit
buah kakao  40 ton ha- 1 berpengaruh sangat nyata terhadap tinggi tanaman (  58,50  cm),    jumlah  daun  (68,13), luas daun (109,09 cm),  jumlah  buah pertanaman  (95,56),    berat  buah pertanaman    (0,48  kg)    dan  berat buah perhektar (13,71 ton).

## Ucapan Terima Kasih
Pada  kesempatan  ini  penulis  ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak  yang  telah  membantu  dengan caranya masing-masing dalam melengkapi tulisan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonimous.  2011.  Peranan  Unsur  Hara
Dalam  Meningkatkan  Kesuburan Tanah dan Tanaman. http://organisasi.org/teknik-cara- membuat-tanah-tetap-subur.  Disidir tanggal 12 Nopember 2012.
Anonimous.  2005.  Komponen  Nutrisi yang  Terkandung  dalam  Pupuk
Bokasih. Kanisius, Yogyakarta.
Arafa. 2009. Pengelolaan Limbah Menjadi Pupuk Organik. http://susel.litbang.deptan.go.id/ind ex.php?option:com. Januari 2011
Bucman  N dan Brady. 1982. Ilmu Tanah.
Alih  Bahasa  Soegiman.  Karya Aksara, Jakarta.
Tosin.,  D.  dan  N.  Ratna  Sari.  2010. Sukses  Usaha  dan  Budidaya  Cabai.
Penerbit Atma Media Press,
Yogyakarta. Didiek  H.G  dan  Yufnal  Away.  2004. Orgadek,  Aktivator  Pengomposan. Pengembangan Hasil Penelitian Unit Penelitian Bioteknologi Perkebunan, Bogor. Effi Ismawati Musnawar. 2003. Pembuatan  dan  Aplikasi  Pupuk Organik  Padat.  Penebar  Swadaya  ,
Jakarta.
Hety,Y.  2003.  Membuat  Kompos  Secara Kilat. Penebar Swadaya. Jakarta.
Harjadi.  2000. Peran  Pupuk  Oraganik  - Potensi Pupuk Organik di Indonesia -  Kotoran  Ternak  -  Kebutuhan Pupuk
Organik.
http://unila.ac.id/wasetawan/files/20 10/10/fungsi-daun.pdf. Disidair tanggal 11 Juni 2012. Krisnawati.  2008.  Proses  Fotosintesis
Pada  Daun  dan  Pemanfaatannya BagiTanaman . http://proxy.caw2.co m.indeks.php?vit=uggc%3A%2F - - xrgfrqvnna-p.-betnavxa%2F. Disidir tanggal 09 september 2012.
Purwono dan Tim Lentera. 2003. Bertanam  Cabai  Rawit  dalam  Pot.
Agromedia Pustaka, Bogor.
Rohyanti.  2011.  Pengaruh  Pemberian Bokasih  Jerami  Padi  terhadap Pertumbuhan  Vegetatif    Tanaman Tomat. http://poltalgaruda.org/download_ar tide.
Rahman  Sutanto.    2002.  Pertanian Organik. Kanisius, Yogyakarta.
Rukmana.  1999.  Budidaya  Cabai  Hibrida sistem  Mulsa  Plastik.  Kanisius, Yogyakarta.
Sarief.  1989.  Peranan  Unsur  Hara  Dalam
Meningkatkan  Kesuburan  Tanah dan Tanaman. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian – Departemen Pertanian. Soedarsono.  1997. Penebaran  Kulit  Buah Kakao  Sebagai  Sumber  Bahan Organik  dan  Pengaruhnya  terhadap Produksi Kakao. http://pustaka.unpad.ac.id/wp.conte nt/uploads/2009/04/pdf. Sunaryono,H.  1984.  Budidaya  Cabai Merah. Penerbit Sinar Baru.
Bandung
Simamora,  S.,  dan  Salundik.  2006. Meningkatkan  Kualitas  Kompos.
PT. Agro Media Pustaka, Jakarta. Sudjijo.  1992.  Pengaruh  Beberapa  Jenis Pupuk Organik Terhadap pertumbuhan  dan  Hasil  Tanaman Sayuran.  Jurnal  Hortikultura  Balai penelitian Hortikultara Brastagi. Soverda.,  N.  2008.  Pengaruh  Beberapa Macam Bokasih terhadap Pertumbuhan  dan  Hasil  Tanaman Tomat. http://on-line-
journal.unja.ac.id.
Winarso,  S.  2005.  Kesuburan  Tanah. Gava Media. Yogyakarta.