## Pengaruh Sertifikasi Halal dan Bauran Pemasaran Terhadap Intensi Pembelian Konsumen Muslim Pada Produk Minuman Kopi Kekinian
The Effect Of Halal Certification And Marketing Marketing on The Purchase Intention of Muslim Consumers In Contemporary Coffee Products
Rayhan Arfi Mubarak 1* , Laily Dwi Arsyianti 1 , dan Nur Hasanah 1
Sekolah Bisnis IPB
Gedung SB-IPB, Kampus IPB Gunung Gede, Jl. Raya Pajajaran, Bogor, Jawa Barat – Indonesia

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  pengaruh  label  halal  terhadap  niat  membeli  kopi kekinian  berlabel  halal  di  Indonesia  dan  menganalisis  pengaruh  bauran  pemasaran  (produk,  harga, tempat,  promosi)  terhadap  niat  membeli  kopi  kontemporer  berlabel  halal  di  Indonesia.  Penelitian  ini dilakukan terhadap konsumen yang berusia minimal 20 tahun, beragama Islam dan pernah membeli serta berminat  mengonsumsi  produk  kopi  kekinian  yang  bersertifikat  halal.  dengan  jumlah  110  responden dengan  menggunakan  purposive  sampling.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  menganalisis  pengaruh labelisasi  halal  terhadap  minat  beli  kopi  kekinian  berlabel  halal  di  Indonesia,  menganalisis  pengaruh bauran  pemasaran  ( product,  price,  place,  promotion )  terhadap  minat  beli  kopi  kekinian  berlabel  halal  di Indonesia dan menganalisis strategi apa yang dapat diterapkan untuk meningkatkan minat produk kopi kekinian  bersertifikat  halal.  Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  mengisi  kuesioner  online.  Analisis statistik yang digunakan adalah PLS Structural Equation Model (SEM). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengaruh label halal mempunyai hubungan yang positif dan signifikan terhadap niat membeli kopi kekinian  dan  menunjukkan  bahwa  bauran  pemasaran  yang  terdiri  dari  variabel  produk,  tempat  dan promosi  mempunyai  hubungan  yang  positif  dan  signifikan  terhadap  niat  membeli  kopi  kekinian, sedangkan variabel harga berpengaruh negatif dan negatif. tidak berpengaruh signifikan terhadap minat membeli kopi kekinian. Hal ini disebabkan kualitas pelayanan, tempat dan produk yang baik membuat konsumen tidak mempertimbangkan harga kopi saat ini.
Kata kunci: kopi kekinian, marketing mix, PLS-SEM, sertifikasi halal

## ABSTRACT
This  research  aims  to  analyze  the  influence  of  the  halal  label  on  the  intention  to  purchase contemporary coffee labeled halal in Indonesia and analyze the influence of the marketing mix (product, price, place, promotion) on the intention to purchase contemporary coffee labeled halal in Indonesia. . This research was conducted on consumers  who were at least 20 years old, Muslim and had purchased and were interested in consuming contemporary coffee products that were halal certified. with a total of 110 respondents using purposive sampling. The aim of this research is to analyze the influence of halal labeling on interest in buying contemporary coffee labeled halal in Indonesia, analyze the influence of the marketing mix (product, price, place, promotion) on interest in buying contemporary coffee labeled halal in Indonesia and analyze what strategies can be implemented to increase Interest in contemporary halal certified coffee products. Data collection was carried out by filling out an online questionnaire. The statistical analysis used is the PLS Structural Equation Model (SEM). The results of this research show that the influence of the halal label has a positive and significant relationship with the intention to buy contemporary coffee and shows that the marketing mix consisting of product, place and promotion variables has a positive and significant relationship with the intention to purchase contemporary coffee, while the price variable has a negative effect. and negative. does not have a significant effect on interest in buying contemporary coffee. This is because the good quality of service, place and product means that consumers do not consider the current price of coffee.
Key words: contemporary coffee, halal certification, mix marketing, PLS-SEM

## PENDAHULUAN
Seiring  dengan  perkembangan  Globalisasi memberikan dampak terhadap kehidupan manusia  di  permukaan  bumi  ini  terutama  dalam hal  gaya  hidup  (Adisasmito,  2008).  Di  Indonesia yang  90%  penduduknya  muslim  seharusnya  bisa menjaga  nilai-nilai  agama  termasuk  dalam  hal mengkonsumsi  makanan,  dewasa  ini  dengan berkembangnya  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi apakah  telah  membawa  kita  lupa  akan  nilai-nilai agama  yang  harus  dijaga,  sebagai  umat  yang beragama  tentu  saja  hal  ini  tetap  menjadi  dasar bagi umatnya dalam berperilaku. Indonesia dalam menghadapi  perdagangan  bebas  tingkat  regional, internasional,  dan  global,  dikhawatirkan  sedang dibanjiri  pangan  dan  produk  lainnya  yang mengandung atau terkontaminasi unsur haram.
Dalam  teknik  pemrosesan,  penyimpanan, penanganan,  dan  pengepakan  seringkali  diguna- kan  bahan  pengawet  yang  membahayakan kesehatan  atau  bahan  Seiring  dengan  pesatnya perkembangan media saat ini, arus informasi yang diperoleh  konsumen  akan  semakin  banyak  dan dapat  pula  mempengaruhi  pola  konsumsi konsumen.  Pada  mayoritas  masyarakat  Muslim, konsep  halal  merupakan  kunci  utama  dalam melakukan  aktivitas  konsumsi,  dimana  masyara- kat Muslim saat ini dihadapkan pada beragamnya pilihan  produk  dan  jasa  yang  masing-masing kategori  menawarkan  merk  berbeda  baik  produk lokal  maupun  produk  impor  (Alam  dan  Sayuti, 2011).  Tidak  bisa  dipungkiri,  makanan  dan minuman  adalah  kebutuhan  yang  paling  utama dalam  kehidupan  manusia.  Manusia  dapat bertahan  hidup  dan  melakukan  segala  macam aktivitas  karena  mendapatkan  kekuatan  dari makanan  dan  minuman.  Dengan  konsumsi  kopi yang  begitu  besar  dan  berkembangnya  keadaan, menjadikan  kopi  memiliki  sebutan  gaul  terutama dikalangan anak muda, yakni kopi kekinian.
Pencantuman  label  halal  sarana  informasi dari  produsen  ke  konsumen  mengenai  produk yang  akan  dijualnya,  sehingga  konsumen  benar- benar  mengetahui  bahan-bahan  apa  saja  yang digunakan, termasuk bahan tambahan yang tertera dikemasan.  Pelabelan  yang  benar  sesuai  dengan ketentuan yang berlaku akan membentuk tercipta- nya  perdagangan  yang  jujur  dan  bertanggung jawab, sehingga akan memudahkan dalam pelabel- an  halal  yang  secara  prinsip  adalah  label  yang menginformasikan  kepada  pengguna  produk, bahwa  produknya  benar-benar  halal  dan  nutrisi- nutrisi  yang  dikandungnya  tidak  mengandung
unsur-unsur  yang  diharamkan  secara  syariah sehingga  produk  tersebut  boleh  dikonsumsi. (Wibowo, 2018).
Salah  satu  upaya  dalam  menghadapi persaingan,  yaitu  dengan  cara  mengetahui preferensi  konsumen  agar  dapat  membentuk segmentasi pasar yang tepat. Perkembangan gaya hidup  dan  pola  pikir  membuat  hampir  semua generasi pernah meminum kopi termasuk generasi Z, yaitu konsumen termuda yang potensial karena memiliki karakteristik yang unik. Konsumen yang datang  ke coffee  shop dapat  memiliki  tujuan  yang berbeda  (Putri  dan  Deliana,  2019).  Segmentasi demografis  dan  psikografis  diperkirakan  sangat diperlukan  untuk  mengetahui  preferensi  kon- sumen guna memahami keinginan dan kebutuhan konsumen  agar  perusahaan  dapat  melayani konsumennya dengan baik dan menciptakan suatu kepuasan  untuk  konsumen  itu  sendiri  (Putri  dan Deliana, 2019). Oleh karena itu, sebuah penelitian perlu  dilakukan  untuk  melihat  variabel  apa  yang sangat berpengaruh terhadap intensi membeli dari konsumen  muslim  terhadap  kopi  kekinian. Berdasarkan  hal  diatas,  permasalahan  dalam penelitian  ini  adalah  bagaimanakah  pengaruh labelisasi  halal  dan  bauran  pemasaran  terhadap intensi  membeli  konsumen  muslim  pada  produk minuman  kopi  kekinian  serta  strategi  apa  yang dapat  diterapkan  untuk  meningkatkan  minat produk kopi kekinian bersertifikat halal.
Berdasarkan latar belakang dan masalah di atas,  tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  meng- analisis  intensi  membeli  konsumen  terhadap produk  minuman  kopi  kekinian  berlabel  halal, secara spesifik dengan variabel labelisasi halal dan bauran  pemasaran  dapat  mempengaruhi  intensi membeli  pada  produk  minuman  kopi  kekinian berlabel halal. Adapun yang menjadi fokus dalam penelitian  ini  adalah  perilaku  konsumen  muslim dengan menggunakan teori minat preferensi, maka didapatkan tujuan dari penelitian ini adalah: 1. Menganalisis pengaruh labelisasi halal terhadap minat beli kopi kekinian berlabel halal di Indonesia.
2. Menganalisis  pengaruh  bauran  pemasaran ( product, price, place, promotion ) terhadap minat beli kopi kekinian berlabel halal di Indonesia.
3. Menganalisis strategi apa yang dapat diterapkan untuk meningkatkan minat produk kopi kekinian bersertifikat halal

## METODE PENELITIAN

## Lokasi, Desain, dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di DKI Jakarta dan sekitarnya. Pemilihan lokasi penelitian ini didasari karena  penduduk  di  DKI  Jakarta  dan  sekitarnya yang merupakan mayoritas masyarakat beragama islam.  Penelitian  ini  juga  dilakukan  pada  Bulan September  2022.    Penelitian  dilakukan  terhadap konsumen  yang  membeli  produk  kopi  kekinian. Desain  penelitian  ini  menggunakan cross  sectional survey design atau desain penelitian survey sampel. Desain ini dipilih karena memungkinkan pengum- pulan  informasi  dilakukan  satu  kali.  Menurut Sumarwan  (2011), cross  sectional  survey  design merupakan desain penelitian yang memungkinkan pengumpulan  informasi  dari  setiap  elemen populasi dilakukan satu kali pada waktu tertentu. Desain ini sering digunakan dalam riset pemasaran karena memudahkan peneliti dalam mengoptimal- kan sumberdaya yang dimiliki.

## Jenis dan Sumber Data
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Data primer  adalah  data  yang  diambil  oleh  peneliti  di mana  data  tersebut  dirancang  sendiri  sedemikian rupa  yang  berisi  tentang  informasi  yang dibutuhkan  oleh  peneliti  dan  informasi  yang diperoleh dari responden (Sumarwan, 2017). Data primer  dalam  penelitian  ini  diperoleh  dari  hasil pengisian kuesioner oleh responden dan kuesioner akan  disebarkan  secara  online.  Data  sekunder adalah  data  yang  tidak  diperoleh  langsung  oleh peneliti  atau  ada  pihak  lain  yang  mengolah  data tersebut  (Sumarwan,  2017).  Data  sekunder  dalam penelitian  ini  diperoleh  peneliti  secara  tidak langsung  maupun  langsung  melalui  media perantara,  seperti  dari  sumber  pustaka  yang relevan,  penelitian  terdahulu,  internet,  dan informasi dari lembaga terkait.

## Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel
Variabel  yang  diteliti  dalam  penelitian  ini terdiri  dari  enam  variabel  laten  yaitu  labelisasi halal, product,  price,  place,  promotion ,  dan  intensi membeli.  Variabel  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  terbagi  atas  dua  jenis  variabel eksogen  dan  variabel  endogen.  Variabel  eksogen adalah variabel yang mempengaruhi variabel lain sedangkan variabel endogen adalah variabel yang dipengaruhi  variabel  eksogen.  Variabel  eksogen dalam penelitian ini adalah labelisasi halal , product, price,  place ,  dan promotion dengan  indikator  X.
Variabel  endogen  dalam  penelitian  ini  adalah intensi  membeli  dengan  indikator  Y.  Indikator – indikator  dalam  penelitian  ini  juga  digunakan sebagai  pernyataan  dalam  kuesioner.  Penilaian diberikan  dalam  bentuk  skala  dari  1-5  (kontinu) yang terdiri dari, 1 = Sangat Tidak Setuju (STS), 2 = Tidak Setuju (TS), 3 = Ragu-ragu, 4 = Setuju (S), dan 5 = Sangat Setuju (SS) untuk pernyataan positif dan kebalikannya  untuk  pernyataan  negatif  dan pernyataan negatif diberi tanda reverse (R).

## Teknik Pengolahan dan Analisis Data
Teknik pengolahan dan analisis data dalam penelitian ini terdiri dari penelitian data kuantitatif dimana  data  tersebut  diolah  menggunakan aplikasi  Microsoft  Excel  2019  untuk  melihat  data awal  responden  untuk  masing-masing  variabel secara tunggal dan untuk menganalisis model SEM PLS menggunakan software SmartPLS 3.0.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Berdasarkan  jumlah  responden  yang  ber- jumlah 110  responden menunjukkan karakteristik responden  berdasarkan  usia.  Berdasarkan  hasil penelitian  yang  sudah  dilakukan  menunjukkan bahwa mayoritas responden menjawab 22 sampai 32  tahun,  yaitu  sebanyak  89  orang  (80,91%), sedangkan  sisanya  menjawab  lebih  dari  54  tahun yaitu  sebanyak  dua  orang  (1,82%).  Berdasarkan status  pernikahan,  hasil  penelitian  yang  sudah dilakukan menunjukkan bahwa mayoritas responden  menjawab  belum  menikah,  yaitu sebanyak  76  orang  (69,09%),  sedangkan  sisanya menjawab sudah menikah yaitu sebanyak 34 orang (30,91%).
Hasil responden menunjukkan karakteristik responden  berdasarkan  pendidikan  terakhir, menunjukkan bahwa mayoritas responden menjawab  program  Sarjana  (S1)  yaitu  90  orang (81,82%), sedangkan responden menjawab Sekolah Menengah  Atas/Kejuruan  (SMA/SMK)  yaitu  2 (1,82%).  Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  sudah dilakukan menunjukkan bahwa mayoritas responden  menjawab  pegawai  swasta,  yaitu sebanyak  47  orang  (42,73%),  sedangkan  sisanya menjawab mahasiswa sebanyak 3 orang (2,73%).
Hasil responden menunjukkan karakteristik responden  berdasarkan  penghasilan  menunjuk- kan bahwa mayoritas responden menjawab Rp5-10 juta,  yaitu  31  orang  (28,18%),  sedangkan  sisanya menjawab  kurang  dari  Rp1  juta,  yaitu  12  orang (10,91%). Hasil responden menunjukkan
karakteristik  responden  berdasarkan  rata-rata pengeluaran untuk membeli produk kopi kekinian dalam  3  bulan  terakhir,  menunjukkan  bahwa mayoritas  responden  menjawab  kurang  Rp200 ribu, yaitu 65 orang (59,09%) , sedangkan 17 orang (15,45%)  menjawab  Rp500  ribu  sampai  Rp1  juta. Hasil  responden  menunjukkan  karakteristik responden  berdasarkan  rataan  waktu  yang digunakan dalam 1 kali  kunjungan  ke kedai kopi kekinian, menunjukkan bahwa mayoritas responden  menjawab  60  menit,  yaitu  53  orang (48,18%),  sedangkan  2  orang  (1,82%)  menjawab lebih dari 120 menit.
Pengujian Model Struktural ( Inner Model ) Evaluasi inner model merupakan analisa hasil hubungan antar konstruk. Pengujian  inner model terdiri  dari  R  square,  f  square, Q-square  predictive relevance , dan uji hipotesis.
a. R Square
Selanjutnya,  berdasarkan  hasil  pengujian dengan SmartPLS 3., diperoleh hasil R Square pada Tabel 1.
Tabel 1. R square
R Square Kuat Hubungan Purchase Intention 0,606 Moderat Sumber: Pengolahan Data (2023)
Menurut  Chin  (1998) dalam Yamin  and Kurniawan  (2011:21),  R  Square  dengan  nilai  0.67 menunjukan  model  kuat,  nilai  0.33  menunjukan model moderate dan nilai 0.19 menunjukan model lemah.  Dari  hasil  Tabel  1  dapat  dilihat  R-Square untuk  variabel Purchase  Intention sebesar  0,606 yang  berarti  bahwa Halal  Certification , Product , Price , Place ,  dan Promotion berpengaruh  terhadap Purchase  Intention sebesar  60,6%,  sedangkan sisanya 39,4% dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
b. f-Square
Selanjutnya  adalah  melihat  nilai  f Square . Nilai f Square sebesar 0.02 menunjukan rating kecil, Effect Size 0.15 menunjukan rating menengah dan Effect  Size  0.35  menunjukan  rating  besar  (Cohen, 1988 dalam Yamin  and  Kurniawan  (2011).
Berdasarkan  hasil  pengujian  dengan  SmartPLS  3, diperoleh hasil F Square pada Tabel 2.
c. Q 2 Predictive Relevance Pengujian Q-square digunakan untuk mengukur  seberapa  baik  nilai  observasi  yang dihasilkan  oleh  model  dan  juga  estimasi
parameternya.  Nilai Q-square lebih  bedar  dari  0 (nol) menunjukkan bahwa model mempunyai nilai predictive relevance , sedangkan Q-square kurang dari 0  (nol)  menunjukkan  bahwa  model  kurang memiliki predictive  relevance (Cohen,  1988 dalam Yamin and Kurniawan (2011). Nilai Q- square yang diperoleh  dengan  menggunakan  nilai  R 2 pada Tabel 1, diperoleh hasil perhitungan pada Tabel 3.
Tabel 2. F square Variabel Effect Size Halal Certification 0,166 Product 0,051 Price 0,019 Place 0,127 Promotion 0,031 Sumber: Pengolahan Data (2023)
Tabel 3. Q 2 predictive relevance Variabel R Square 1-R Square Purchase Intention 0,606 0,394 Q 2 = Q 2 = 1- (1-0,604) = 60,4% Galat = Q 2 = 100% - 60,4% = 39,4%
Sumber: Pengolahan Data (2023)
Berdasarkan  hasil  perhitungan  di  atas diketahui bahwa nilai Q square lebih besar dari 0, hal  ini  berarti  nilai-nilai  yang  diobservasi  sudah direkonstruksi  dengan  baik  sehingga  model mempunyai  relevansi  prediktif.  Hal  ini  berarti terdapat  0,604  (60,4%)  pengaruh  relatif  model struktural  terhadap  pengukuran  observasi  untuk variabel  laten  endogen,  dan  39,4%  merupakan galat model.
d. Goodness of Fit (GoF)
Index  ini  digunakan  untuk  mengevaluasi model  pengukuran  dan  model  struktutal  dan disamping  itu  menyediakan  pengukuran  seder- hana untuk keseluruhan dari prediksi model. Nilai GoF 0.10 disimpulkan bahwa GoF termasuk dalam kategori small , Nilai GoF 0.250 disimpulkan bahwa GoF  termasuk  dalam  kategori medium dan  Nilai GoF 0.36 disimpulkan bahwa GoF termasuk dalam kategori large . Untuk alasan ini GoF index dihitung dari  akar  kuadrat  nilai average  communality  index dan average R-square sebagai berikut:
2 GoF =  Avrg Comm x Avrg R
= 0,669 x 0, 606
= 0,63 Berdasarkan perhitungan  di atas, diketahui bahwa  nilai  GoF  yang  diperoleh  sebesar  0,637, maka  diketahui  bahwa  nilai  GoF-nya  termasuk dalam kategori large (tinggi).

## Pengujian Hipotesis
Pengujian  hipotesis  dalam  penelitian  ini dilakukan  dengan  menggunakan  nilai path coefficient , t-value ,  dan p-value .  Untuk  menilai signifikansi  dan  prediksi  dalam  pengujian hipotesis dapat dilihat dari nilai path coefficient dan t-value (Kock, 2016). Menurut Kock (2016) menilai prediksi  dan  signifikansi  dalam  pengujian hipotesis  dapat  dilihat p-value. Nilai  t-tabel  dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Nilai t-tabel
One tailed Two tailed t-tabel 1.64 1.96
Menurut  Kock  (2016),  dengan  tingkat kepercayaa 95% (alpha 5%), two tailed, diperoleh nilai t-tabel sebagai berikut: 1. Jika  nilai  t-statistik  >  1.96  (digunakan  untuk pengaruh  langsung),  maka  H 0 ditolak  dan  H 1 diterima.
2. Jika  nilai  t-statistik  <  1.96  (digunakan  untuk pengaruh langsung), maka H 0 diterima dan H 1 ditolak.
Besarnya  nilai  signifikansi  antar  variabel yang  diuji  disajikan  dalam  bentuk  nilai  yang terdapat pada anak panah yang  menghubungkan satu dari variabel ke variabel yang menjadi tujuan.
Tabel 5. Hasil pengujian hipotesis
Pengaruh Original Sample (O) t- Statistik p- value Kesimpulan Halal Certification terhadap Purchase Intention 0,274 3,470 0,001 Tolak H 0.1 Product terhadap Purchase Intention 0,205 2,453 0,014 Tolak H0.2 Price terhadap Purchase Intention 0,117 1,346 0,179 Terima H0.3 Place terhadap Purchase Intention 0,304 2,850 0,005 Tolak H0.4 Promotion terhadap Purchase Intention 0,158 2,009 0,045 Tolak H0.5 Pengaruh Halal Certification Terhadap Purchase
Intention
Dari  hasil  Tabel  5  diperoleh  nilai Original Sample (O)  yakni  sebesar  0,274  menunjukkan bahwa  arah  pengaruh Halal  Certification terhadap Purchase  Intention adalah  positif  atau  searah, artinya  semakin  baik Halal  Certification maka semakin  baik  pula  atau  semakin  tinggi Purchase Intention .  Pengaruh Halal  Certification terhadap Purchase Intention adalah signifikan, dengan nilai t- statistik sebesar 3,470 lebih besar dari t table atau
3,470  > 1,96,  serta  nilai p  value sebesar  0,001  lebih kecil dari alpha 5% (0,05). Dengan demikian maka H 1.1 diterima  artinya Halal  Certification ber- pengaruh signifikan terhadap Purchase Intention .
Sumber: Output pengolahan data menggunakan SmartPLS (2022)
Gambar 1 . Hasil model pengukuran SEM
Dapat  disimpulkan  setiap  konsumen, terutama  konsumen  muslim  dalam  mengambil keputusan  untuk  membeli  suatu  produk  dilihat dari  berbagai  macam  pertimbangan,  mulai  dari kualitas  produk,  harga  bahkan  perihal  terkait kehalalan  dari  produk  yang  akan  dibeli  tersebut. Bagi  konsumen  muslim  adanya  sertifikasi  halal menjadi  salah  satu  hal  yang  terpenting  untuk menentukan suatu produk apakah dapat menjadi daya  tarik  membeli  atau  tidak,  termasuk  salah satunya yang sedang populer saat ini di kalangan anak muda, ialah produk kopi kekinian.
Hal  ini  selaras  dengan  pernyataan  Kotler (2000)  bahwa  keyakinan  dan  sikap  merupakan salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  perilaku konsumen  dalam  menggunakan  atau  membeli suatu produk. Pernyataan ini juga selaras dengan hasil  uji  hipotesis  yang  menunjukkan  bahwa sertifikasi  halal  berpengaruh  positif  signifikan terhadap minat beli, sehingga H₁ diterima. Hal ini dapat diartikan dengan semakin besarnya perhati- an  masyarakat  terhadap  penggunaan  sertifikasi halal pada produk kopi kekinian yang dipasarkan
saat  ini  meningkatkan  minat  masyarakat  untuk membeli produk kopi kekinian berlabel halal. juga menunjukkan  bahwa  pada  dasarnya  minat  yang besar untuk membeli kopi kekinian halal dikarena- kan  jaminan  bahwa  produk  kopi  kekinian  halal yang  digunakan  oleh  sudah  memiliki  sertifikat halal ini. Penelitian ini konsisten dengan Balques et al. dengan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh (2017), Aziz dan Viu (2013) dan Fauzia et al. (2014) yang menemukan bahwa sertifikasi halal berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  niat beli produk halal.

## Pengaruh Produk Terhadap Purchase Intention
Dari  hasil  Tabel  5  diperoleh  nilai Original Sample (O)  yakni  sebesar  0,205  menunjukkan bahwa  arah  pengaruh Product terhadap Purchase Intention adalah  positif  atau  searah,  artinya semakin baik Product maka semakin baik pula atau semakin  tinggi Purchase  Intention .  Pengaruh Product terhadap Purchase  Intention adalah signifikan,  dengan  nilai  t-statistik  sebesar  2,453 lebih besar dari t table atau 2,453 > 1,96, serta nilai p value sebesar 0,014 lebih kecil dari alpha 5% (0,05). Dengan  demikian  maka  H 1.2 diterima  artinya Product berpengaruh signifikan terhadap Purchase Intention .
Dari hasil hipotesis tersebut selaras dengan penelitian  Estu  Manahani  (2018)  bahwa  variabel kualitas  produk  berpengaruh  positif  terhadap keputusan  membeli.  Hal  ini  menjelaskan  bahwa semakin  tinggi  kualitas  produk,  maka  akan semakin  tinggi  keputusan  membelinya.  Hal  ini dikarenakan,  produk  Kopi  Kenangan  dan  Janji Jiwa selalu menjaga kualitas produk yang dijual.

## Pengaruh Price Terhadap Purchase Intention
Dari  hasil  Tabel  5  diperoleh  nilai Original Sample (O)  yakni  sebesar  0,117  menunjukkan bahwa  arah  pengaruh Price terhadap Purchase Intention adalah  positif  atau  searah,  artinya semakin  baik Price maka  semakin  baik  pula  atau semakin  tinggi Purchase  Intention .  Pengaruh Price terhadap Purchase Intention adalah tidak signifikan, dengan nilai t-statistik sebesar 1,346 lebih kecil dari t table atau 1,346 < 1,96, serta nilai p value sebesar 0,179  lebih  besar  dari  alpha  5%  (0,05).  Dengan demikian  maka  H 1.3 ditolak  artinya Price tidak berpengaruh  signifikan  terhadap Purchase Intention .
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Aptaguna  dan Pitaloka  (2016)  dan  Mirabi et  al. (2015)  yang
menyatakan  bahwa  harga  tidak  berpengaruh terhadap minat beli. Hal ini mungkin disebabkan oleh  kualitas  layanan,  tempat  dan  produk  yang sudah  baik  sehingga  membuat  konsumen  tidak memertimbangkan harga.
Dari hasil hipotesis tersebut selaras dengan penelitian  Estu  Manahani,  2018  bahwasanya variabel  harga  berpengaruh  negatif  terhadap keputusan  membeli.  Hal  ini  menjelaskan  bahwa semakin tinggi harga yang ditawarkan, maka akan menurunkan keputusan membelinya. Hal tersebut dikarenakan,  harga  yang  ditawarkan  oleh  kedai kopi kekinian seperti Kopi Kenangan dan Janji Jiwa masih  dianggap  relatif  mahal  oleh  konsumen, selain  itu  pengaruh  kenaikan  harga  setelah  efek pandemi  menyebabkan  adanya  pengaruh  minat beli konsumen terhadap kopi kekinian.
Pengaruh Place Terhadap Purchase Intention Dari  hasil  Tabel  5  diperoleh  nilai Original Sample (O) yakni 0,304, menunjukkan bahwa arah pengaruh Place terhadap Purchase Intention adalah positif  atau  searah,  artinya  semakin  baik Place maka  semakin  baik  pula  atau  semakin  tinggi Purchase  Intention .  Pengaruh Product terhadap Purchase Intention adalah signifikan, dengan nilai t- statistik sebesar 2,850 lebih besar dari t table atau 2,850  > 1,96,  serta  nilai p  value sebesar  0,005  lebih kecil dari alpha 5% (0,05). Dengan demikian maka H 1.4 diterima,  artinya Place berpengaruh  signifi- kan terhadap Purchase Intention .
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Imam Heryanto  (2015),  bahwa  tempat  berpengaruh positif  terhadap  keputusan  pembelian  mesin cruser  HY.  Selain  itu,  penelitian  yang  dilakukan oleh Antari et al. (2014) menunjukan bahwa secara parsial  variabel  lokasi  berpengaruh  terhadap keputusan  berbelanja  di  mini  market  sastra  mas, hasil  penelitian  ini  juga  mendukung  teori  Kotler (2000) dan Stanton (1994) yang menyatakan bahwa place memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kepuasan pelanggan pembeli produk dan jasa.
Pengaruh Promotion Terhadap Purchase Intention Dari  hasil  Tabel  5  diperoleh  nilai Original Sample (O),  yakni  sebesar  0,158  menunjukkan bahwa arah pengaruh Promotion terhadap Purchase Intention adalah  positif  atau  searah,  artinya semakin  baik Promotion maka  semakin  baik  pula atau  semakin  tinggi Purchase  Intention .  Pengaruh Promotion terhadap Purchase  Intention adalah signifikan,  dengan  nilai  t-statistik  sebesar  2,009 lebih besar dari t table atau 2,009 > 1,96, serta nilai
p value sebesar 0,045 lebih kecil dari alpha 5% (0,05). Dengan  demikian  maka  H 1.5 diterima,  artinya Promotion berpengaruh  signifikan  terhadap

## Purchase Intention.
Pernyataan  diatas  selaras  dengan  hasil  uji hipotesis  serta  penelitian  yang  dilakukan  oleh Dony  Indra  Permana  (2017),  menunjukan  bahwa promosi  berpengaruh  positif  terhadap  keputusan pembelian.  Selain  itu,  hasil  penelitian  yang dilakukan  Dea  Putri  Njoto  (2018),  yaitu  bahwa promosi berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen wenak tok, selain itu  pengaruh  promosi  yang  dilakukan  oleh  kopi kekinian  memiliki  pengaruh  terhadap  kalangan konsumen muda, dikarenakan ketertarikan konsumen muda terhadap pemberian diskon yang menguntungkan serta publikasi produk dan iklan yang menarik bagi konsumen milenial.

## KESIMPULAN
Dari  hasil  perhitungan  dan  analisis  yang telah dilakukan pada bab sebelumnya, maka dapat disimpulkan:
1. Variabel  sertifikasi  halal  memiliki  hubungan positif dan signifikan terhadap minat beli kopi kekinian. Indikator pembentuk utama terhadap minat  beli  kopi  kekinian  yaitu  sertifikasi  halal produk  kopi  kekinian  dari  lembaga  resmi  dan sertifikasi  halal  dari  LPOOM  MUI,  dapat disimpulkan  bagi  konsumen  muslim  adanya sertifikasi  halal  menjadi  salah  satu  hal  yang terpenting  untuk  menentukan  suatu  produk apakah dapat menjadi daya tarik membeli atau tidak,  termasuk  salah  satunya  yang  sedang populer saat ini di kalangan anak  muda, ialah produk kopi kekinian.
2. Kesimpulan  dari  variabel  Bauran  Pemasaran dapat  disimpulan  yaitu  variabel  produk memiliki  hubungan  positif  dan  signifikan terhadap  minat  kopi  kekinian,  hal  ini menjelaskan  bahwa  semakin  tinggi  kualitas produk,  maka  akan  semakin  tinggi  keputusan membelinya. Hal ini dikarenakan, produk Kopi Kenangan  dan  Janji  Jiwa  selalu  menjaga kualitas  produk  yang  mereka  jual,  variabel tempat  memiliki  hubungan  positif  dan berpengaruh  signifikan  terhadap  minat  kopi kekinian, penentuan lokasi kedai kopi kekinian yang  tepat  akan  memudahkan  konsumen untuk  menemukan  produk  yang  ditawarkan atau dapat dikatakan semakin terjangkau lokasi dari  produk  tersebut  maka  akan  semakin
banyak konsumen yang berminat untuk mem- beli  produk  tersebut,  Variabel  harga  memiliki pengaruh  negatif  dan  tidak  berpengaruh signifikan  terhadap  minat  beli  kopi  kekinian, Hal  ini  disebabkan  oleh  kualitas  layanan, tempat dan produk yang sudah baik sehingga membuat  konsumen  tidak  memertimbangkan harga  kopi  kekinian  dan  variabel  promosi memiliki  hubungan  positif  dan  memiliki berpengaruh  signifikan  terhadap  minat  beli kopi  kekinian,  selain  itu  pengaruh  promosi yang  dilakukan  oleh  kopi  kekinian    memiliki pengaruh terhadap kalangan konsumen muda, dikarenakan  ketertarikan  konsumen  muda terhadap pemberian diskon yang menguntung- kan  serta  publikasi  produk  dan  iklan  yang menarik bagi konsumen milenial.

## DAFTAR PUSTAKA
Adi, F., U. Sumarwan, & I. Fahmi. 2017. Pengaruh Faktor  Sikap,  Norma  Subjektif,  Demografi, Sosioekonomi  serta  Literasi  Keuangan Syariah  dan  Konvensional  terhadap  Minat Berwirausaha  pada  Mahasiswa.  Jurnal  Al Muzara’ah, 5(1) : 1-20.
Adisasmito,  W.  2008.  Analisis  Kebijakan  asional MUI  dan  BPOM  dalam  Labeling  Obat  dan Makanan.  Jurnal  Kebijakan  Nasional  MUI dan BPOM Fakultas  Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia.
Adiwinata,  N.N.  2021.  Pengaruh  perceived behavioral control, motivasi dan gaya hidup terhadap  perilaku  konsumsi  kopi  di  era pandemi  covid-19.  [tesis].  Bogor  (ID): Institut Pertanian Bogor .
Ajzen,  I.  1991.  The  theory  of  planned  behavior.
Organization  Behavior  and  Human  Decision Processes. 50(2): 179-211.
Alam,  S.S.  and  N.M.  Sayuti.  2011.  Applying  the theory  of  planned  behavior    (TPB)  in  halal food  purchasing.  International  Journal  of Commerce and Management, 21(1): 8-20.
Antari,  K.R.M.,  K.  Dunia,  L.  Indrayani.  2014. Pengaruh  Lokasi  Dan  Harga  Terhadap Keputusan  Berbelanja  Pada  Mini  Market Sastra  Mas  Tabanan.  Jurnal  Pendidikan Ekonomi Undiksha; 4(1) Tahun 2014.
Arif,  N.R.A.  2014. Teori  Mikroekonomi , Jakarta (ID): Kencana.
Bashir,  A.M.,  A.  Bayat,  S.O.  Olutuase,  and  Z.A. Abdul  Latiff.  2019.  Factors  affecting consumers’intention  towards  purchasing halal  food  in  South  Africa:  a  structural
equation  modelling.  Journal  of  Food Products  Marketing,  25(1):  26-48,  available at: https://doi.org/10.1080/10454446.2018. 14528137
Candra, L.S. 2021. Pengaruh halal certification dan bauran  pemasaran  terhadap  minat  beli produk kosmetik [Tesis]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Fathurochman, S.F. 2020. Pengaruh Religiusitas dan Kesadaran  Halal  Terhadap  Intensi  Membeli Makanan  Halal .  Jakarta  (ID):  Universitas Indonesia.
Hidayati,  F.A.,  P.S.  Prabowo.  2021. Pengaruh Pengetahuan  dan  Religiusitas  Konsumen  Kopi Kekinian  Terhadap  Minat  Beli  Kopi  Kekinian yang Telah Memiliki Sertifikasi Halal . Surabaya
(ID): Universitas Negeri Surabaya.
Kamilah, G., A. Wahyuti. 2017. Pengaruh labelisasi halal dan brand image terhadap keputusan pembelian melalui minat beli. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen. 6(2): 1-18.
Kementerian  Pertanian.  2018.  Diakses  melalui
katadata.co.id.
Kock, N. 2016. Hypothesis testing with confidence intervals and P values in PLS-SEM. Interna- tional Journal of e-Collaboration, 12(3): 1-6.
Kotler,  P.,  G.  Armstrong.  2006. Prinsip-Prinsip Pemasaran . Ed ke-12. Jakarta (ID): Erlangga.
Kotler, P., K.L. Keller. 2009. Manajemen Pemasaran . Ed ke-13. Jakarta (ID): Erlangga. Kotler, P. 2000. Manajemen Pemasaran . Jakarta (ID):
Prehalindo.
Mahanani, E. 2018. Pengaruh Citra Merek, Kualitas
Produk,  Harga  dan  Gaya  Hidup  Terhadap Keputusan  Pembelian  Produk  Matahari- mall.Com. Ikraith Humaniora, 2(3): 53-61.
Mappiare,  A.  1994. Psikologi  Orang  Dewasa  Bagi Penyesuaian  dan  Pendidikan. Surabaya  (ID):
Usana Offsetprinting.
Mirabi, V., H. Akbariyeh, H. Tahmasebifard. 2015.
A Study of Factors Affecting on Customers Purchase  Intention;  Case  Study:  The Agencies  oOf  Bono  Brand  Tile  in  Tehran ’ . Jurnal of JMEST, 2(1): 267-273, Januari (2015) Njoto, D.P., K.B. Sienatra. 2018. Pengaruh promosi terhadap  keputusan  pembelian  konsumen Wenak Tok. Jurnal Performa, 3(5).
Permana, D.I.  2017. Pengaruh Promosi Terhadap Keputusan  Pembelian  Produk  Lantai  Kayu dan  Pintu  PT  Piji  di  Jawa  Timur. ” Jurnal Manajemen  dan  Start-up  Bisnis,  2(1),  April 2017.
Pitaloka.  2016.  persepsi  Konsumen,  Harga Terhadap  Keputusan  Pembelian.  Journal Universitas  Darma  Persada,  53(9):  1689- 1699.
Pramelani.  2020.  Faktor  ketertarikan  minuman kopi kekinian terhadap minat beli konsumen kalangan muda. Universitas Bina Sarana Informatika .
Putri,  D.N.  dan  Y.  Deliana.  2019.  Perbedaan Preferensi  Konsumen  Generasi  Z  Antara Coffee Shop Besar Dan Coffee Shop Kecil Di Kecamatan Coblong Kota Bandung. Mimbar Agribisnis, Januari 2019, 6(1): 77-89.
Soesilowati.  2010.  Perilaku  Konsumen  Muslim dalam  Konsumsi  Makanan  Halal.  Pusat
Penelitian Ekonomi Lembaga Ilmu Pengetahuan Islam.
Sofyan, Y. dan H. Kurniawan. 2011. Generasi Baru Mengolah  Data  Penelitian  dengan  partial Least  Square  Path  Modeling.  Jakarta: Penerbit Salemba Infotek.
Stanton, W.J. 1994. Prinsip Pemasaran, Jilid 1, Edisi ketujuh,  terjemahan  Yohanes  Lamarto, Erlangga, Jakarta.
Sumarwan,  U.  2011.  Perilaku  Konsumen.  Jakarta: Penerbit Ghalia.
Suryaputri,  R.V.,  F.  Kurniawati.  2020. Analisis Faktor  Faktor  yang  Mempengaruhi  Niat  Beli Produk  Halal. Jakarta  (ID):  Universitas Trisakti.
Top  Brand  Awards.  2020.  Diakses  melalui https://www.topbrand-award.com/en/2020/ 06/cafe-kopi-fase-2-2020/
Wibowo. 2018. Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap  Keputusan  Pembelian  Oleh Konsumen  Muslim  Terhadap Produk Makanan  di  Kota  Pekalongan.  Fakultas Hukum, Universitas Pekalongan.
Wiguna,  D.  2003.  Pengaruh  labelisasi  halal terhadap  keputusan  pembelian  produk makanan  dalam  kemasan  pada  mahasiswa fakultas  ekonomi  Universitas  Padjadjaran Bandung  [Skripsi].  Bandung  (ID):  Univer- sitas Padjadjaran.