LEARNING COMMUNITY
Jurnal Pendidikan Luar Sekolah, 6 (2), 2022, 105-111

## Pelatihan Pendidikan Kecakapan Hidup Melalui Keterampilan Tata Boga Di PKBM Cendikia Cemerlang Kecamatan Parung Panjang
Fani Ahdaniah 1 *, Nia Hoerniasih 1 , Ratna Sari Dewi 1
1 Pendidikan Masyarakat, Universitas Singaperbangsa Karawang. Jl. HS. Ronggo Waluyo, Karawang 41361, Indonesia
*Korespondensi penulis. Email: faniahdaniah@gmail.com , Telp: +6289643914994

## Abstrak
Penelitian  bertujuan  mendeskripsikan  proses  serta  faktor-faktor  pendukung  dan penghambat  pelatihan  pendidikan  kecakapan  hidup  melalui  keterampilan  tata  boga  di  PKBM Cendikia  Cemerlang.  Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan  kualitatif  dengan  teknik pengumpulan data wawancara, observasi, dan dokumentasi. Analisis data yang digunakan dalam pelatihan  ini  yaitu  reduksi  data, display data,  dan  penarikan  kesimpulan.  Hasil  penelitian menunjukan  (1)  proses  pelatihan  dilatarbelakangi  upaya  pemberdayaan  ibu  rumah  tangga melalui keterampilan. Materi pelatihan 30% teori dan 70% praktik. Menerapkan metode group teaching  method , mass  teaching  method,  individual  teaching  method .  Dengan  teknik  praktik, ceramah, diskusi, problem solving . Serta pendekatan andragogi. Menggunakan media cetak dan non-cetak.  Dengan  jenis  evaluasi  sumatif  dan  formatif.  Hasil  proses  pelatihan  yaitu  peserta memperoleh  bekal  keterampilan  dalam  mengolah  makanan  dan  menjadi  pribadi  yang komunikatif, kreatif, dan inovatif. (2) Faktor pendukung dalam proses pelatihan yaitu dukungan teman  sejawat,  keluarga,  masyarakat,  partisipasi  tutor  dan  kesesuaian  biaya.  Dengan  faktor penghambat yaitu sarana, prasarana, partisipasi peserta pelatihan dan waktu pelaksanaan.
Kata Kunci: Pelatihan, Pendidikan Kecakapan Hidup, Tata Boga, PKBM

## Life Skill Education Training Through Gastronomy in PKBM Cendikia Cemerlang Parung Panjang District

## Abstract
The  purposed  research  to  describe  process  with  support  and  resistor  factor’s  training  life  skill education  through  gastronomy  in  PKBM  Cendikia  Cemerlang.  This  research  used  qualitative approach  with  interview,  observation,  and  documentation  for  data  collection  technique.  Data analysis  used  in  this  research  are  data  reduction,  data  display,  conclusion.  The  research  result showed  (1)  the  training  process  is  motivated  to  empower  housewives  through  skills.  with  30% theoretical and 70% practical training materials. Applying group teaching method, mass teaching method, individual teaching method. And practice techniques, lectures, discussions, problem solving. Also,  the  andragogy  approach.  Using  print  and  non-print  media. With  summative  and  formative evaluation  types.  The  result  of  the  training  process  is  that  participants  acquire  skills  in  food processing and become communicative, creative, and innovative individuals. (2) Supporting factors in  the  training  process  are  peer  support,  family,  community,  tutor  participation  and  cost compatibility. With the inhibiting factors, namely facilities, infrastructure, participation of training participants and implementation time.
Keywords : Training, Life Skill Education, Gastronomy, PKBM
Learning Community: Jurnal Pendidikan Luar Sekolah, 6 (2), September 2022 - 106

## Fani Ahdaniah, Nia Hoerniasih, Ratna Sari Dewi

## PENDAHULUAN
Menurut  Kementerian  Pemberdayaan Perempuan  dan  Perlindungan  Anak  tahun 2019,  jumlah  penduduk  perempuan  di Indonesia  yang  mengurus  rumah  tangga persentasenya  jauh  lebih  tinggi  mencapai 36,67%  dibandingkan  dengan  laki-laki  yang hanya  mencapai  3,99%  saja.  Kondisi  ini dilatarbelakangi  oleh  pemahaman  prinsip, bahwa  laki-laki  memiliki  tanggungjawab penuh  untuk  mencari  nafkah  dibandingkan dengan  perempuan.  Adapun,  yang  menarik disini  adalah  persentase  perempuan  yang berstatus  sebagai  ibu  rumah  tangga  dan pernah bekerja sebelumnya mencapai 65,33% (Hakiki,  et  al.,  2019:60).  Keputusan perempuan untuk berhenti bekerja dan lebih memilih  mengurus  rumah  tangga  memang cukup sulit, dengan banyaknya pertimbangan yang  perlu  dipikirkan  dari  berbagai  sisi. Namun  dalam  sudut  pandang  berbeda, kesempatan  ibu  rumah  tangga  untuk mengembangkan  keterampilan  lebih  tinggi dibandingkan dengan perempuan yang masih bekerja (Zahra, dkk. 2018). Karena, ibu rumah tangga  memiliki  waktu  luang  yang  lebih banyak, namun seringkali dihabiskan dengan kegiatan  yang  kurang  produktif,  seperti bermain gadget (Setiyaningsih & Jatmikowati, 2019:30).
Pemanfaatan  waktu  luang  ibu  rumah tangga  yang  kurang  produktif  merupakan permasalahan yang perlu diatasi dan menjadi perhatian bagi masyarakat maupun pemerintah.  Dengan  harapan,  mampu menciptakan kualitas ibu rumah tangga yang setara  dengan  perempuan  pekerja  dari  sisi produktifitas.  Kenyataannya  upaya  tersebut menimbulkan  permasalahan  dari  berbagai aspek,  seperti  kurangnya  program  yang diselenggarakan  bagi  ibu  rumah  tangga,  dan adanya  program  yang  tidak  sesuai  dengan kebutuhan  ibu  rumah  tangga,  serta kemampuan  keterampilan  ibu  rumah  tangga menurun setelah tidak bekerja.
Perkembangan  penduduk  terutama perempuan  yang  berhenti  bekerja  dan menjadi  ibu  rumah  tangga  akan  bertambah seiring  berjalannya  waktu,  oleh  karena  itu perlu adanya upaya nyata untuk menciptakan ibu rumah tangga yang lebih produktif. Salah satu  yang  dapat  dilakukan  adalah  dengan menciptakan  program  yang  sesuai  dengan kebutuhan  ibu  rumah  tangga,  yang  pada
umumnya  diselenggarkan  oleh  pendidikan nonformal.  Pendidikan  nonformal  sendiri merupakan  jenis  pendidikan  yang  waktu pelaksanaannya  singkat  dan  fleksibel.  Selain itu, menurut Sudjana dalam Kamil (2011:54), membelajarkan  warga  belajar  sehingga mampu mengembangkan pengetahuan, sikap, nilai-nilai,  keterampilan  serta  keterlibatan mengantisipasi  perubahan  dimasa  depan dalam  memanfaatkan  sumber  daya  untuk meningkatkan  taraf  hidupnya  adalah  tujuan dari  pendidikan  nonformal.  Sehingga  dapat dipahami  bahwa  pendidikan  nonformal merupakan jenis pendidikan yang diselenggarakan  dalam  waktu  yang  dapat disesuaikan,  untuk  memenuhi  kebutuhan masyarakat  terutama  dalam  penguasaan keterampilan.
Penguasaan keterampilan erat kaitannya  dengan  pendidikan  kecakapan hidup.  Menurut  Anwar  dalam  Sari  (2016:4), pendidikan yang dapat memberikan informasi, dan keterampilan yang bermanfaat terkait dengan prospek kerja, tuntutan pasar tenaga  kerja,  dan  potensi  ekonomi  atau industri  di  masyarakat  dikenal  sebagai program pendidikan kecakapan hidup. Untuk itu,  pendidikan  kecakapan  hidup  merupakan bagian dari layanan publik yang memberikan bekal  keterampilan  fungsional  sebagai  dasar dalam  memecahkan  masalah  kehidupan (Hilmi, dkk. 2019).
Pendidikan  kecakapan  hidup  pada umumnya  diselenggarakan  oleh  pendidikan nonformal  melalui  pelatihan  keterampilan. Pelatihan adalah kegiatan yang diselenggarakan secara sadar dan terencana, dimana didalamnya terdapat usaha penyampaian informasi baik itu pengetahuan maupun  keterampilan  dari  tutor  kepada warga  belajar.    Bahkan  Wills  dalam  Sutarto (2013:2),  menegaskan  bahwa;  pelatihan adalah  suatu  kegiatan  dengan  tujuan  dan rencana  yang  jelas  dalam  pelaksanaannya serta  terdapat  evaluasi  terhadap  hasil.  Maka dapat dipahami bahwa pelatihan merupakan program  yang  diselenggarakan  secara sistematis untuk mengimplementasikan pengetahuan, keterampilan, kecakapan hidup, dan  sikap  mengembangkan  diri  bagi  warga belajar sesuai dengan tujuan penyelenggaraan. Pelatihan keterampilan dapat diselenggarakan  pada  satuan  pendidikan
Learning Community : Jurnal Pendidikan Luar Sekolah, 6 (2), September 2022 - 107 Fani Ahdaniah, Nia Hoerniasih, Ratna Sari Dewi
nonformal  yaitu  Pusat  Kegiatan  Belajar Masyarakat  (PKBM).  PKBM  merupakan tempat pertemuan antar warga belajar, tutor, dan  fasilitator,  yang  didalamnya  terdapat kegiatan  komunikasi  yang  teratur  dan terencana  dalam  memberikan  informasi terkait dengan pendidikan, pelatihan, maupun pemberdayaan.  Menurut  Sudjana  dalam Jumhari  (2014:29),  PKBM  merupakan  pusat pembelajaran bagi masyarakat yang bertujuan untuk memberdayakan potensinya guna  mendorong  kemajuan  di  bidang pendidikan,  kemasyarakatan,  bisnis,  dan budaya.  Oleh  karena  itu,  untuk  memberikan dan  mengembangkan  keterampilan  yang dimiliki  oleh  masyarakat,  PKBM  Cendikia Cemerlang yang berada di Kecamatan Parung Panjang menyelenggarakan program pelatihan melalui keterampilan tata boga. Dalam penyelenggaraan pelatihan keterampilan  tata  boga,  proses  merupakan tahapan yang paling penting untuk mengetahui  sejauh  mana  tujuan  pelatihan yang telah direncanakan berjalan dengan baik. Proses pelatihan adalah bentuk implementasi dari  program  pelatihan  yang  didalamnya mencangkup  komponen-komponen  utama pelatihan.  Menurut  Kamil  (2010:159), komponen  yang  terdapat  dalam  pproses pelatihan  meliputi:  (1)  Materi  pelatihan,  (2) Pendekatan  pelatihan,  (3)  Metode  pelatihan, (4)  Teknik  pelatihan,  (5)  Evaluasi  pelatihan, (6)  Hasil  pelatihan.  Maka,  keterampilan merupakan bagian dari pendidikan kecakapan hidup  yang  dapat  diperoleh  melalui  proses belajar dalam program pelatihan.
Adapun  dalam  proses  pelatihan keterampilan tata boga ini tentunya terdapat permasalahan yang sering dihadapi baik dari segi  program,  tutor,  maupun  warga  belajar. Seperti  kurangnya  penguasaan  materi  oleh tutor,  manajemen  waktu  pelaksanaan  yang kurang  tepat.  serta  rendahnya  pengadaan sarana  dan  prasarana.  Dengan  demikian, peneliti tertarik untuk mengetahui bagaimana penerapan  komponen  proses  pelatihan program  pendidikan  kecakapan  hidup  di PKBM  Cendikia  Cemerlang  dengan  judul Pelatihan  Program  Pendidikan  Kecakapan Hidup  Melalui  Keterampilan  Tata  Boga  Di PKBM Cendikia Cemerlang Kecamatan Parung Panjang Kabupaten Bogor.

## METODE
Kualitatif  merupakan  pendekatan  yang digunakan  dalam  penelitian  ini.  Pendekatan kualitatif  adalah  pendekatan  penelitian  yang menghasilkan  data  deskriptif  dari  perilaku subjek  yang  diamati  dalam  bentuk  tertulis atau  lisan  (Siyoto:  2015:19).  Sehingga, pendekatan  kualitatif  dapat  digunakan apabila  ingin  melihat  dan  mengungkapkan suatu  keadaan  maupun  suatu  objek  dalam konteksnya  (Yusuf,  2017:26).  Analisis terhadap informasi mengenai fenomena yang terjadi  dan  kemudian  dieksplorasi  dalam sebuah  penelitian  mengenai  pelatihan pendidikan kecakapan hidup melalui keterampilan  tata  boga  di  PKBM  Cendikia Cemerlang  Kecamatan  Parung  Panjang  yang dilaksanakan  dari  bulan  Februari  sampai bulan April 2022.
Metode yang digunakan dalam penelitian yaitu deskriptif kualitatif. Deskriptif  kualitatif  merupakan  penelitian yang  ditujukan  untuk  mendeskripsikan  dan menggambarkan  fenomena  yang  ada,  baik yang  bersifat  alamiah  maupun  rekayasa manusia,
dengan memperhatikan karakteristik,  kualitas  dan  keterkaitan  antar kegiatan  (Siyoto,  2015:73).  Penelitian  ini bertujuan  untuk  menganalisis  bagaimana proses  serta  faktor  pendukung  dan penghambat  dalam  pelatihan  pendidikan kecakapan  hidup  melalui  keterampilan  tata boga  di  PKBM  Cendikia  Cemerlang.  Dengan subjek  penelitian  terdiri  dari  satu  orang pengelola dan tutor pelatihan serta dua orang warga  belajar  kecakapan  hidup  melalui  tata boga.  Subjek  penelitian  ditentukan  dengan menggunakan  teknik purposive  sampling. Menurut Siyoto  (2015:56), teknik penentuan sampel  dengan  pertimbangan  tertentu  atau seleksi  khusus  disebut  dengan purposive sampling .  Pengumpulan  data  dilakukan dengan  teknik  wawancara,  observasi  dan dokumentasi.  Serta  teknik  analisis  data meliputi  reduksi  data,  penyajian  data,  dan penarikan kesimpulan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Cendikia  Cemerlang  merupakan  PKBM yang berlokasi di Kecamatan Parung Panjang Kabupaten  Bogor.  Satuan  pendidikan  ini berdiri dengan tujuan membantu masyarakat untuk  memperoleh  pengetahuan  serta  bekal keterampilan  untuk  meningkatkan  taraf

## Fani Ahdaniah, Nia Hoerniasih, Ratna Sari Dewi
hidupnya. PKBM Cendikia Cemerlang
memiliki visi “menyelenggarakan pendidikan bernalar  kritis,  mandiri,  religius  dan berakhlakul  karimah”  dengan  misinya  yaitu “mengantarkan  peserta  didik  menggapai prestasi,  membangkitkan  daya  juang  bagi kemuliaan  hidup  dan  kebahagiaan  masa depan,  membina  peserta  didik  berdasarkan keimanan  dan  ketaqwaan,  mewujudkan tercapainya  peningkatan  mutu  pendidikan, mengembangkan diri sejalan dengan perkembangan intaq, iptek, dan kebudayaan, membina  akhlak  dan  budi  pe kerti”. Dalam pelaksanaannya  PKBM  Cendikia  Cemerlang memiliki  dua  program  yaitu  program pendidikan kesetaraan paket A, B, dan C serta program kecakapan hidup melalui keterampilan tata boga. 1. Proses Pelatihan Pendidikan Kecakapan Hidup Melalui Keterampilan  Tata  Boga  di  PKBM Cendikia Cemerlang. Pelatihan pendidikan kecakapan hidup yang diselenggarakan berlatarbelakang untuk  memberdayakan  Ibu  Rumah  Tangga dalam  memanfaatkan  waktu  luangnya menjadi lebih produktif melalui keterampilan tata  boga  di  PKBM  Cendikia  Cemerlang. Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui bagaimana proses pelatihan dalam teori yang dikemukakan oleh Kamil (2010:159), dengan komponen  proses  pelatihan  meliputi:  materi pelatihan,  pendekatan  pelatihan,  metode pelatihan, teknik pelatihan, evaluasi pelatihan, hasil pelatihan.
Materi  merupakan  rincian  kegiatan yang  perlu  dilaksanakan  dan  kuasai  oleh warga  belajar  selama  mengikuti  proses pelatihan.  Dalam  perumusan  materi  perlu dipertimbangkan tingkat kebermanfaatan dan latarbelakang  dari  warga  belajar.  Dengan begitu  dapat  dideskripsikan  bahwa  materi yang  diberikan  bagi  warga  belajar  dalam proses pelatihan pendidikan kecakapan hidup melalui  keterampilan  tata  boga  ini  meliputi cara mengolah bahan makanan, penyesuaian resep,  serta  bimbingan  kewirausahaan dengan  persentase  30%  teori  dan  70% praktik,
Andragogi  merupakan  pendekatan yang  digunakan  dalam  proses  pelatihan pendidikan kecakapan hidup melalui keterampilan  tata  boga  di  PKBM  Cendikia
Cemerlang.  Pendekatan  andragogi  dianggap sesuai  dengan  pertimbangan  dari  sasaran pelatihan  yang  didominasi  oleh  Ibu  Rumah Tangga dengan kategori usia dewasa menuju orangtua.  Menurut  Winarti  (2018:38), andragogi  merupakan  suatu  pendekatan pembelajaran yang terstruktur dan berkelanjutan  bagi  orang  dewasa  sesuai dengan ciri dan peran sosialnya dalam rangka mencapai perubahan pengetahuan, sikap, nilai serta keterampilannya.
Pemilihan  metode  untuk  proses pelatihan disesuaikan dengan berbagai faktor, mulai dari latar belakang sasaran, kemampuan  tutor,  sampai  dengan  tujuan penyelenggaraan.  Metode  yang  digunakan selama  proses  pelatihan  ini  berlangsung adalah group teaching method , mass teaching method ,  serta individual  teaching  method . Menurut  Kamil  (2010:157),  teknik  pelatihan Mass  teaching  methode ,  yakni  metode  yang ditunjukan  pada  masa; Group  teaching methode, yakni  metode  yang  ditujukan  pada kelompok; Individual teaching methode , yakni metode yang ditujukan pada individu. Teknik  pelatihan  yang  digunakan umumnya  disesuaikan  dengan  penggunaan metode.  Dalam  proses  pelatihan  ini  teknik yang digunakan adalah ceramah, diskusi, dan praktik.  Kamil  (2010:161),  menerangkan bahwa  teknik  yang  digunakan  dalam pelatihan, antara lain: (1) ceramah, (2) tanya jawab,  (3)  curah  pendapat,  (4)  diskusi,  (5) demonstrasi,  (6)  simulasi,  (7)  praktik,  (8) penugasan.
Evaluasi  merupakan  upaya  meninjau sejauh mana warga belajar menguasai materi yang  diberikan  selama  proses  pelatihan. Dalam  proses  pelatihan  ini  evaluasi  yang digunakan  adalah  evaluasi  sumatif  dan formatif.  Evaluasi  sumatif  digunakan  untuk menilai  tingkat  kebermanfaatan  bagi  warga belajar  dan  masyarakat  setelah  proses pelatihan  berakhir,  sedangkan  evaluasi sumatif  digunakan  untuk  menilai  dan memperbaiki  kualitas  dari  produk  yang dihasilkan selama mengikuti proses pelatihan. Stufflebeam  dalam  Pribadi  (2020:28), menjelaskan  bahwa  berdasarkan  tujuan penggunaannya,
evaluasi dapat
diklasifikasikan menjadi evaluasi formatif dan evaluasi sumatif.
Hasil  yang  diperoleh  warga  belajar setelah  mengikuti  proses  pelatihan  adalah
Learning Community : Jurnal Pendidikan Luar Sekolah, 6 (2), September 2022 - 109 Fani Ahdaniah, Nia Hoerniasih, Ratna Sari Dewi
perubahan  kecakapan  hidupnya  (Subagio, dkk.  2017).  Meliputi  bekal  keterampilan dalam  mengolah  makanan  dan  mampu melihat peluang untuk menciptakan usaha di Kecamatan  Parung  Panjang,  menjadi  pribadi yang komunikatif, kreatif, dan mandiri sesuai dengan  tujuan  umum  pendidikan  kecakapan hidup  menurut  Agussani  (2020:57)  bahwa, tujuan  pendidikan  kecakapan  hidup  yang merupakan  bagian  dari  jalur  pendidikan nonformal  adalah  untuk  meningkatkan kemampuan  warga  belajar  pada  pekerjaan atau  usaha  tertentu  sesuai  dengan  minat, bakat,  perkembangan  fisik  dan  mental,  serta potensi  lingkungan,  Sehingga  mampu  untuk bekerja  secara  mandiri  untuk  meningkatkan standar hidupnya.
2. Faktor  Pendukung  dan  Penghambat Proses Pelatihan Pendidikan Kecakapan Hidup Melalui Keterampilan  Tata  Boga  di  PKBM Cendikia Cemerlang. Sukses  maupun  tidaknya  suatu program berhubungan dengan faktor pendukung dan penghambat. Dengan demikian  pelatihan  pendidikan  kecakapan hidup melalui keterampilan tata boga di PKBM Cendikia  Cemerlang  juga  memiliki  faktor pendukung dan penghambat. Dalam prosesnya faktor yang mendukung pelatihan meliputi: (1) Dukungan teman sejawat, keluarga, dan masyarakat yang diberikan  dalam  bentuk  sikap  antusias, dorongan  semangat,  serta  bantuan  fasilitas seperti  lahan  parkir  bagi  warga  belajar  yang akan  mengikuti  proses  pelatihan.  (2) Partisipasi  tutor  dalam  proses  pelatihan  di PKBM  Cendikia  Cemerlang  tidak  hanya memberikan pengetahuan mengenai keterampilan  tata  boga  saja,  melainkan  juga memberikan bimbingan motivasi dan arahan bagi  warga  belajar  sehingga  lebih  semangat serta mampu menggunakan dan memanfaatkan  kreatifitas  yang  dimilikinya menjadi suatu peluang (Dina, dkk. 2022). Hal ini  berkenaan  dengan  pendapat  Sadirman (2016:144-146)  yang  menyatakan  bahwa informator,  organisator,  motivator,  director, inisiator, transmitter, fasilitator, mediator, dan evaluator merupakan  peranan  dari  seorang tutor. (3) Biaya pelatihan yang diperoleh dari lembaga dan swadaya warga belajar sehingga mampu  mendukung  proses  pelatihan  dan memperoleh hasil yang sesuai.
Selain faktor pendukung terdapat juga faktor  penghambat  proses  pelatihan  yang meliputi:  (1)  Sarana  yang  dimiliki  dalam proses pelatihan ini kurang memadai, baik itu dari  segi  kuantitas  berupa  minimnya  jumlah dan jenis peralatan maupun dari segi kualitas berupa  peralatan  yang  sudah  rusak  dan hilang.  (2)  Prasarana  yang  digunakan  juga kurang  baik  dengan  ruangan  yang  tidak terlalu  luas  dan  redup.  Nugraheni  (2017:5), mengungkapkan bahwa; pemeriksaan, pembersihan, serta pekerjaan yang dilakukan secara efektif membutuhkan intensitas cahaya yang cukup. (3) Partisipasi warga belajar yang terlihat  masih  kurang  dan  yang  konsisten untuk  mengikuti  proses  pelatihan  hanya berjumlah  5  orang  warga  belajar.  (4)  Waktu pelaksanaan proses pelatihan berjalan dengan kurang  baik,  hal  ini  berdasarkan  hasil wawancara menyatakan  bahwa  pelatihan  ini tidak rutin dilaksanakan sesuai dengan jadwal yang  ditentukan  dan  durasi  waktu  yang seharusnya  berlangsung  selama  dua  jam, namun  dalam  prosesnya  hanya  berlangsung selama satu jam.

## SIMPULAN
1. Proses Pelatihan Pendidikan Kecakapan Hidup Melalui Keterampilan  Tata  Boga  di  PKBM Cendikia Cemerlang.
Proses pelatihan program pendidikan kecakapan  hidup  melalui  keterampilan  tata boga telah dilakukan dengan cukup baik oleh PKBM  Cendikia  Cemerlang,  yang  meliputi latar  belakang,  materi,  pendekatan,  teknik, metode,  media,  evaluasi  serta  hasil  proses pelatihan.
Pelatihan  tata  boga  dilatarbelakangi keinginan  untuk  memberdayakan  kecakapan hidup ibu rumah tangga melalui keterampilan dalam mengolah makanan. Pemberian materi disesuaikan  dengan  kebutuhan  peserta pelatihan, baik itu materi utama seperti cara menggunakan  peralatan,  penyesuaian  resep dan takaran, serta materi pendukung seperti bimbingan kewirausahaan.
Andragogi  merupakan  pendekatan yang  digunakan  dalam  proses  pelatihan dengan  target  usia  peserta  yang  memasuki usia  dewasa  menuju  tua.  Teknik  yang diterapkan  dalam  proses  pelatihan  ini  ada empat,  yaitu:  praktik,  diskusi,  ceramah,  dan problem solving .
Learning Community: Jurnal Pendidikan Luar Sekolah, 6 (2), September 2022 - 110

## Fani Ahdaniah, Nia Hoerniasih, Ratna Sari Dewi
Implementasi  metode  yang  sering digunakan  adalah group  teaching  method dengan pengaplikasian media cetak dan non- cetak  dalam  proses  pemberian  materi  tata boga.  Selanjutnya  teknik  evaluasi  yang digunakan yaitu evaluasi sumatif dan formatif, serta  hasil  berupa  jumlah  lulusan  yang memiliki kualitas kecakapan hidup yang baik dalam  bersosialisasi  dan  memanfaatkan waktu  luangnya  serta  memiliki  bekal pengetahuan maupun keterampilan mengenai tata boga setelah mengikuti proses pelatihan.
2. Faktor  Pendukung  dan  Penghambat Proses Pelatihan Pendidikan Kecakapan Hidup Melalui Keterampilan  Tata  Boga  di  PKBM Cendikia Cemerlang.
Faktor  pendukung  yang  terdapat dalam  proses  pelatihan  ini  yaitu:  (1) Dukungan  keluarga,  teman  sejawat,  serta masyarakat  dalam  bentuk  sikap  antusias, semangat, serta fasilitas seperti lahan parkir. (2)  Partisipasi  tutor  yang  senantiasa memberikan  motivasi  dan  arahan  selama proses  pelatihan.  (3)  Biaya  yang  diperoleh dari lembaga serta swadaya peserta pelatihan.
Selanjutnya faktor penghambat proses pelatihan meliputi: (1) Kualitas dan kuantitas sarana yang digunakan, (2) Kondisi prasarana proses  pelatihan  yang  redup,  (3)  Partisipasi peserta pelatihan dalam mengikuti pelatihan, dan (4) Alokasi waktu proses pelatihan yang kurang maksimal.

## DAFTAR PUSTAKA
Agussani,  (2020). Program  Pendidikan Keaksaraan Berbasis Kecakapan Hidup. Bandung: Universitas Pendidikan Indonesia. Dina,  A.M.,  Hendrawijaya,  A.T.,  Hilmi,  M.I. (2022). Hubungan Kompetensi Instruktur  Dengan  Hasil  Belajar Peserta  Pelatihan  Di  LPP  PRATIWI SKY  Sidoarjo. Learning  Community:
Jurnal  Pendidikan  Luar  Sekolah ,  [S.l.],
v. 6, n. 1, p. 1-8, ISSN 2622-2353.
Hakiki,  G.  et  al.,  (2019). Profil  Perempuan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak. Hilmi, M.I.,  Kamil, M., Ardiwinata,  J.S.  (2019). Dampak Program Kursus Keterampilan  Home  Industry  dalam
Meningkatkan    Kreativitas    Perajin.
Indonesian    Journal    Of    Adult    and Community Education ,  Vol.  1,  No.  2. Jumhari,  (2014).  Pelaksanaan  Pembelajaran
Pendidikan  Kecakapan  Hidup  (PKH) Pada Program Paket B Di PKBM Bhakti Persada . Skripsi. Yogyakarta: Universitas Negeri Yogyakarta.
Kamil,  M.,  (2010). Model  Pendidikan  dan Pelatihan  (Konsep  dan  Aplikasi). Bandung: CV Alfabeta. Kamil,  M.,  (2011). Pendidikan  Nonformal Pengembangan  Melalui  PKBM  di Indonesia. Bandung: CV Alfabeta. Nugraheni,  M.,  (2017). Food  Safety  Dan Sanitasi Hygiene. Yogyakarta: Universitas Negeri Yogyakarta. Pribadi.  (2020). Desain  dan  Pengembangan Program Pelatihan Berbasis Kompontensi. Jakarta: KENCANA. Sari,  L.  R.,  (2016).  Pelaksanaan  Pelatihan
Kecakapan  Hidup  (Life  Skill)  Di Lembaga  Pembinaan  Khusus  Anak Kelas  I  Kutoarjo. Skripsi. Semarang: Universitas Negeri Semarang. Setiyaningsih,  L.  A.  &  Jatmikowati,  S.  H., (2019). Media Baru Dalam Komodifikasi Waktu Luang Ibu Rumah Tangga. ETTISAL, Volume IV, p. 30. Siyoto, S., (2015). Dasar Metodologi Penelitian. Yogyakarta: Literasi Media Publishing. Subagio, A.F., Hendrawijaya, A.T., Imsiyah, N. (2017).  Dampak  Program  Kecakapan Hidup  Terhadap  Motivasi  Wirausaha (Studi Pada Pelatihan Handicraft Kulit Jagung  Warga  Belajar  Keaksaraan Fungsional  Kenitu  Di  Kelurahan Antirogo Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember). Learning Community:  Jurnal  Pendidikan  Luar Sekolah , [S.l.], v. 1, n. 1, p. 18-20, ISSN
2622-2353. Sutarto,  Joko.,  (2013). Manajemen  Pelatihan .
Yogyakarta: Deepublish.
Winarti, A., (2018). Pendidikan Orang Dewasa (Konsep  dan  Aplikasi). Bandung:
Alfabeta.
Yusuf,  M.,  (2017). Metode  Penelitian Kuantitatif,  Kualitatif,  dan  Penelitian Gabungan. Jakarta: KENCANA. Zahra,  F.,  Hendrawijaya,  A.T.,  Indrianti,  D.T. (2018).  Hubungan  antara  Program Pendidikan Kecakapan Hidup dengan jumlah  pengangguran  di  Lembaga
Learning Community : Jurnal Pendidikan Luar Sekolah, 6 (2), September 2022 - 111 Fani Ahdaniah, Nia Hoerniasih, Ratna Sari Dewi
Pendidikan,  Pelatihan  dan  Kursus Elzandi Computer Bondowoso. Learning Community: Jurnal  Pendidikan  Luar  Sekolah ,  [S.l.], v. 1, n. 2, p. 4-7, july 2018. ISSN 2622- 2353.