## Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Dalam Upaya Peningkatan Kesejahteraan Keluarga Dengan Memanfaatkan Limbah Pohon Pisang

## Empowerment Housewife in the Family Welfare Improvement Efforts by Using
Waste of Banana Tree
Asah Wiari Sidiq * , Asih Niati, Citra Rizkiana, Soedarmadi Fakultas Ekonomi, Universitas Semarang Kota Semarang - Indonesia
* asah.wiari77@gmail.com
Riwayat Artikel: Dikirim 16 Januari 2020; Diterima 15 Mei 2020; Diterbitkan 20 Mei 2020

## Abstrak
Potensi pohon pisang yang ada di wilayah perumahan Bukit Kencana sangatlah tinggi  tetapi masyarakat sekitar hanya memanfaatkan pohon pisang terbatas pada buah dan daunnya saja, sedangkan limbahnya hanya dibiarkan sampai  membusuk.  Permasalahan  yang  timbul  adalah  aroma  yang  tidak  sedap  dari  pembusukan  sangat mengganggu masyarakat. Padahal limbah pohon pisang seperti bonggol pisang mempunyai kandungan gizi dan serat  sangat  tinggi  dan  dapat  dimanfaatkan  untuk  konsumsi.  Tujuan  Pengabdian  kepada  Masyarakat memberikan  tambahan  pengetahuan  dan  ide  kreatif  untuk  membuka  minset  berwirausaha  sehingga  dapat meningkatkan  kualitas sumber daya  manusia bagi ibu-ibu anggota PKK di Perumahan Bukit Kencana Jaya. Metode pelaksanaan kegiatan melalui penyuluhan atau ceramah, latihan pengolahan keripik, diskusi dan tanya jawab, yang diawali dengan memberikan pengetahuan mengenai kewirausahaan dalam mencari peluang usaha dengan potensi alam yang ada disekitar lingkungan perumahan Bukit Kencana Jaya. Dengan diadakan kegiatan pengabdian  masyarakat  ini  dapat  menambah  pengetahuan  akan  manfaat  bonggol  pisang  menjadi  makanan sehingga dapat dikonsumsi atau dijualbelikan ke masyarakat lain dan akhirnya akan  menambah penghasilan keluarga dan kesejahteraan keluar akan meningkat.
Kata kunci : Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga, Limbah Pohon Pisang, Peningkatan Kesejahteraan Keluarga.

## Abstract
The potential of banana trees in the Bukit Kencana housing area of Meteseh Village is very high but the surrounding community only uses banana trees limited to fruit and leaves, while the waste is only left to rot. The problem that arises is the unpleasant odor of decay is very disturbing to the community. Though banana tree waste such as banana stem has very high nutritional and fiber content and it can be used for consumption. The objective of Community Service is to provide additional knowledge and creative ideas to open an entrepreneurial mindset so that it can improve the quality of human resources for PKK members in Bukit Kencana Jaya Housing. The method of implementing activities are by giving counseling or lectures, practicing for processing chips, discussions and questions and answers, which begins with providing knowledge about entrepreneurship in looking for business opportunities with natural potential that are available around the Bukit Kencana Jaya housing environment. By organizing the community service activities, it can increase entrepreneurial knowledge and increase insight into how to use and process banana stem into food that can be consumed or sold to other communities so that it will increase income while increasing family welfare.
Keywords: Empowerment of Housewives, Banana Tree Waste, Increasing Family Welfare

## PENDAHULUAN
Keluarga  adalah  kelompok  inti  yang  ada dimasyarakat  yang  terbentuk  dari  suatu ikatan  sakral  dari  sebuah  perkawinan sehingga  dapat  terbentuk  satu  kelompok baru  yang  terdiri  dari  ayah,  ibu  dan  anak.
Dalam  kedudukannya  ayah  sebagai  kepala keluarga  dan  istri  sebagai  pengelola manajemen keluarga. Keluarga mempunyai peran  penting  dalam  meningkatkan kesejahteraan dan merupakan sumber daya manusia  yang  harus  dikerahkan  untuk
mendapatkan  penghasilan  melalui  berbagai aktifitas  (Nugroho,  2018),  sehingga  terjadi peningkatan  kualitas  hidup  dalam  suatu keluarga.
Peran  seorang  istri  sebagai  menteri dalam  pengelolaan  manajemen  keluarga sangat mempengaruhi sukses atau tidaknya kesejahteraan  yang  ada  dikeluarga  itu sendiri,  oleh  karena  itu  diperlukan kecerdasan  seorang  istri    dalam  mengelola keuangan keluarga sehingga dapat memberikan  kebahagiaan  bagi  keluarga  itu sendiri. Menurut (Harum, 2017), dalam rangka meningkatkan kesejahteraan keluarga seorang  istri  tidak  harus  tergantung  dari pendapatan suami namun harus melakukan kiat-kiat  khusus  bagaimana  melakukan pengelolaan  terhadap  pendapatan  yang diterima untuk kesejahteraan keluarga, oleh karena  perlu    bersama-sama  suami meningkatkan kesejahteraan keluarga dengan pemahaman pengetahuan bagaimana upaya mendapatkan penghasilan untuk  kebahagiaan  hidup  keluarga  yang diharapkan. Salah  satu  upaya  yang  dilakukan adalah  melakukan  pemberdayaan  para  ibu rumah  tangga  guna  mengembangkan kemandirian  dan  kesejahteraan  masyarakat melalui upaya peningkatan knowladge, skill dan  perilaku  serta  jiwa  wirausaha  sehingga dapat  membantu  pemerintah  dalam mengatasi  permasalahan  sosial  yang  ada dimasyarakat.
Kelurahan  Meteseh  merupakan wilayah  yang  berada  di  kecamatan Tembalang    dengan  luas ±  855,838  Ha dimana telah dibatasi oleh beberapa wilayah yaitu  :  kelurahan  Mangunharjo  dan kelurahan  Sendang  Mulyo  (sebelah  utara), kelurahan  Rowosari  (sebelah  Timur), kelurahan  Jabungan  (sebelah  selatan)  dan kelurahan Bulusan (sebelah barat).
Menurut (http:/meteseh.
Semarangkota.go.id,  2018  dilihat  dari demografi  bahwa  jumlah  penduduk  di Wilayah  Meteseh  sebesar  20.374  jiwa  dan wilayah  Kelurahan  Meteseh  merupakan
wilayah  yang  terus  berkembang  yang didominasi  oleh  penduduk  yang  tinggal  di perumahan. Salah satu perumahan yang ada di wilayah Meteseh adalah perumahan Bukit Kencana  Jaya  yaitu  suatu  kawasan pengembangan  perumahan  yang  jumlah penduduknya  sangat  banyak  dimana berdasarkan  survey  terbaru  untuk  jumlah kepala keluarga yang ada di Bukit Kencana Jaya  saja  sudah  mencapai 3.000  kepala keluarga.
Seperti yang dirasakan oleh masyarakat  lainnya  bahwa  pada  umumnya sebagian besar perekonomian penduduk di perumahanan  Bukit  Kencana  Jaya  sudah dalam  taraf  hidup  sejahtera  dimana  secara minimal sudah dapat memenuhi kebutuhan dasar,  namun  masih  ada  beberapa  yang belum  dapat  memenuhi  keseluruhan kebutuhan  sekunder  berupa  kebutuhan sosial.  Untuk  memenuhi  kebutuhan sosialnya  berusaha  melakukan  pinjaman melalui    berbagai  cara  seperti    pinjaman simpan  pinjam  di  PKK  wilayah  masing- masing,  kredit  konvensional  yang  selalu beredar  di  sekitar    wilayah  Bukit  Kencana Jaya  dengan  sasaran  masyarakat  yang mempunyai perekonomian kelas menengah ke  bawah  dan  yang  lebih  parah  lagi terjeratnya oleh kaum rentenir. Apabila hal ini  tidak  didukung  dari  pendapatan  lain maka  akan  sangat  mungkin  terjadi penurunan  status  kesejahteraan  dan  yang lebih  ironis  akan  berdampak  pada keharmonisan  keluarga,  oleh  karena  itu dalam  upaya membantu pendapatan suami dan  mencukupi  kebutuhan  sosialnya  maka perlu  dilakukan  pemberdayaan  kepada  ibu rumah  tangga  yang  ada  di  wilayah  Bukit Kencana Jaya dengan menggunakan sumber daya alam yang dimiliki yang pada akhirnya dapat  menghasilkan  sesuatu  yang  bisa menambah  penghasilan  untuk  memenuhi kebutuhan sosialnya.
Dilihat  dari  kondisi  wilayah  bahwa Perumahan  Bukit  Kencana  Jaya  masih banyak  dikelilingi  oleh  tanaman  pohon pisang  dan  pemanfaataannya    oleh penduduk  hanya  diambil  buahnya  saja.
Dilihat dari sisi ekonomi sosial masyarakat dan potensi sumber daya yang ada ternyata banyaknya  tanaman  pisang  tumbuh  tetapi belum  dimanfaatkan  secara  maksimal,  hal ini  perlu  adanya  pengetahuan  dan  inovasi pengolahan  pohon  pisang  yang  dulunya hanya limbah yang tidak bermanfaat dapat menjadi  bermanfaat,  sehingga  dapat dijadikan  usaha  sampingan  maupun  usaha utama  untuk  menambah  penghasilan khususnya bagi ibu-ibu rumah tangga.
Dari  segi    memanfaatkan  ternyata ada    bagian  lain  dari  pohon  pisang  yang dapat  diolah  menjadi  sesuatu  yang  dapat menghasilkan produk makanan dengan nilai kandungan  gizi  yang  baik,  salah  satunya adalah  pemanfaatan  bonggol  pisang. Dahulu  bonggol  pohon  pisang  biasanya hanya  dianggap  sebagai  limbah  yang didiamkan saja hingga membusuk sehingga menimbulkan aroma yang tidak enak, tetapi ada  beberapa  masyarakat  yang  mempunyai inisiatif  untuk  memanfaatkan  bonggol pisang menjadi pakan ternak.
Permasalahan Mitra Berdasar  hasil  analisa  situasi  yang telah  dipaparkan  di  atas  ditemukan identifikasi  permasalahan mitra antara lain sebagai berikut :
1.   Masih  rendahnya  pengetahuan  ibu rumah  tangga  untuk  melakukan kreatifitas usaha  guna menambah atau membantu sumber penghasilan keluarga.
2. masih  banyak  pendapatan  kepala keluarga  yang  belum  bisa  memenuhi standar  kebutuhan  hidup  yang  lebih baik  karena    rendahnya  taraf    hidup, tingkat  pendidikan,  dan  pekerjaan sehingga akan menimbulkan permasalahan social.
3. Banyak  ibu  rumah  tangga  yang  tidak bekerja  terlilit  hutang  dengan  bank konvensional .
4. Banyaknya sumber daya alam yang ada diwilayah tersebut belum dimanfaatkan terutama  pada sumber  daya alam yang ada  berupa    bonggol  pisang  pohon
pisang.
Dilihat  dari  hasil  permasalahan  diatas maka  tim  pengusul  pengabdian  akan mengadakan  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat  dalam  bentuk  penyuluhan  dan pelatihan bagaimana mencari peluang usaha dengan memberdayakan penduduk yang ada di  Kelurahan  Bukit  Kencana  Jaya  dalam bentuk  pembuatan  produk  makanan  dari bonggol  pohon  pisang.  Dalam  usulan pengabdian  ini  tim  pengabdian  lebih menekankan kepada ibu-ibu PKK yang ada di  Perumahan  Bukit  Kencana  Jaya  melalui penyuluhan  dan  pelatihan  wirausaha sehingga dapat menambah penghasilan .

## METODE Pelaksanaan
Metode pelaksanakan kegiatan pengabdian  ini berupa  penyuluhan,
pelatihan, diskusi  dan tanya jawab, dimana tim pengabdian mengawali kegiatan dengan memberikan pengetahuan mengenai kewirausahaan  dalam  mencari  peluang usaha  dengan  potensi  alam  yang  ada disekitar  lingkungan  perumahan  Bukit Kencana  Jaya,  kemudian  melakukan Pelatihan  berupa  pembuatan  pengolahan makanan  cemilan  dari    bonggol  pohon pisang.

## Evaluasi
Evaluasi  hasil  kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  dilakukan  dengan membandingkan  keadaan  peserta  sebelum dan  setelah  kegiatan  dengan  cara membagikan  kuesioner pre  test dan post  test serta  tanya  jawab  mengenai  kegiatan  ini. Keberhasilan  kegiatan  ditujukan  dengan adanya  perubahan  positif    dari  keadaan peserta yaitu adanya peningkatan pemahaman  dan  pengetahuan  mengenai kewirausahaan,  peluang  usaha  dengan memanfaatkan potensi alam yang ada.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Yang Dicapai
Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat  dilaksanakan  di  Wilayah Perumahan Bukit Kencana tepatnya di jalan Bukit  Kelapa  Raya  blok  BB  Kelurahan
Meteseh  Kecamatan  Tembalang  Kota Semarang  -  Jawa  Tengah    pada  hari  Sabtu tanggal 30 November 2019 dengan peserta dari  kelompok  PKK  warga  perumahan Bukit Kencana Jaya.
Pelaksanaan kegiatan tersebut diawali dengan perkenalan dan maksud dari tujuan    melakukan  pengabdian  kemudian memberikan  pengetahuan  dan  pelatihan berwirausaha  dengan  memanfaatkan  dan mengolah  bonggol  pisang  menjadi  keripik bonggol pisang.
Evaluasi  Kegiatan  Pengabdian  Kepada Masyarakat Kegiatan pengabdian kepada masyarakat  bagi  ibu-ibu  rumah  tangga  di wilayah  bukit  kencana  Kel.  Meteseh  Kota
Semarang  telah berjalan dengan lancar dan para  peserta  telah  mengikuti  seluruh program  pengabdian  dengan  bersemangat mulai  dari  pembukaan  sampai  kegiatan berakhir. Hal ini dapat dilihat pada feed back dari  peserta  dengan  adanya  respon    dan tanya jawab serta permintaan untuk mengisi kembali.  Berikut  foto  kegiatan  pengabdian kepada masyarakat :
Gambar 1: Kegiatan Pengabdian Masyarakat
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Gambar 2:
Kegiatan Pengabdian Masyarakat
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Gambar 3: Kegiatan Pengabdian Masyarakat
Sumber: Dokumentasi Pribadi

## KESIMPULAN
Kesimpulan
Kegiatan Pengabdian kepada masyarakat  yang  dilaksanakan  oleh  tim Fakultas  Ekonomi  Universitas  Semarang telah  berjalan  sesuai  rencana  yang  dihadiri oleh  21peserta  dari  ibu-ibu  PKK Perumahan  Bukit  Kencana  Jaya  Kel. Meteseh  Kec.  Tembalang  Kota  Semarang sehingga  peserta  mendapatkan  motivasi berwirausaha, adanya peningkatan pemahaman peserta tentang kewirausahaan serta bertambahnya pengetahuan mengenai manfaat bonggol pisang dan cara mengolah bonggol  pisang  menjadi  makanan  baik untuk camilan maupun untuk dijual.
Saran
Peserta  perlu  mendapat  dukungan dan  motivasi  dari  pemerintah  untuk memanfaatkan  potensi  lingkungan  sekitar serta sebaiknya secara rutin mengaplikasikan  membuat  kripik  bonggol pisang  sehingga  mempunyai  cita  rasa  yang enak  sehingga  dapat  dimanfaatkan  untuk peluang berwirausaha.

## DAFTAR PUSTAKA
Sukmawati,  A.  M.  A.,  &  Yuliastuti,  N.
(2014). Efektivitas Pemanfaatan Fasilitas  Sosial  di  Perumahan  Bukit Kencana  Jaya  Semarang. Teknik  PWK (Perencanaan  Wilayah  Kota) , 3 (3),  371- 381. Nugraha, W. D., Suri, D. A., & Syafrudin, S. Studi  Potensi  Pemanfaatan  Nilai
Ekonomi  Sampah  Anorganik  melalui Konsep  Daur  Ulang  dalam  Rangka Optimalisasi  Pengelolaan  Sampah (Studi Kasus: Kota Magelang). Teknik , 28 (1), 9-20. Semarang,  K.  (2019).  Geografis  dan
Penduduk.  Retrieved  September  2,
2019, from https://meteseh.semarangkota.go.id/g eografisdanpenduduk Organisasi  (2012).  Isi  Kandungan  Gizi
Bonggol  Pisang – Komposisi  Nutrisi
Bahan Makanan. Retrieved September,
2019, from
http://www.organisasi.org/1970/01/i si-kandungan-gizi-bonggol-pisang- komposisi-nutrisi-bahan- makanan.html Nugroho, M. T. (2018). Peran Ibu Rumah Tangga dalam Meningkatkan Kesejahteraan Keluarga. (Socio Informa),
4(2), 418-436.
Nurita,  R.F.  (2016).  Upaya  Pemberdayaan Ibu  Rumah  Tangga  di    Desa  Kalirejo Lawang  Dengan  Tujuan  Memotivasi
Kewirausahaan Mandiri. (Jurnal Abdimas UNMER), 1(2), 1(2), 47-53.
Rakhmawati. (2016). Pemanfaatan Bonggol
Pisang Menjadi Stick Nugget. ( Pengabdhi ), 44-51.