Jurnal Kebijakan Pembangunan Daerah, Vol.5, No.1, Juni 2021, Hal. 47 – 56 p-ISSN: 2597-4971, e-ISSN: 2685-0079
ANALISIS USAHATANI PORANG ( Amorphophalus muelleri )

## DI KECAMATAN MANCAK, KABUPATEN SERANG, PROVINSI BANTEN

## PORANG ( Amorphophalus muelleri ) FARMING ANALYSIS IN MANCAK SUBDISTRICT, SERANG DISTRICT, BANTEN PROVINCE

## (disubmit 31 Mei 2021, direvisi 07 Juni 2021, diterima 11 Juni 2021)
Yunia Rahayuningsih 1) , Sulastri Isminingsih 2) 1 Bappeda Provinsi Banten KP3B, Jl. Syech Nawawi Al Bantani, Serang, Banten
2 Fakultas Pertanian Universitas Sultan Ageng Tirtayasa Corresponding Author: yuniarahayuningsih@gmail.com

## ABSTRAK
Tanaman  porang  memiliki  nilai  ekonomis  tinggi  yang  potensial  sebagai  sebagai  salah  satu sumber pendapatan daerah dan komoditas ekspor. Namun, salah satu kendala terbesar ekspor porang  terletak  pada  keterbatasan  pasokan  bahan  baku.  Di  Kecamatan  Mancak,  Kabupaten Serang, porang sudah banyak dibudidayakan, akan tetapi masih banyak petani yang ragu untuk menanam  porang  dalam  jumlah  yang  besar.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  (a)  menarasikan sistem  usahatani  porang;  dan  (b)  menganalisis  efisiensi  usahatani  porang.  Penelitian dilaksanakan pada bulan April-Mei 2021 di Kecamatan Mancak, Kabupaten Serang, Provinsi Banten. Metode penelitian menggunakan pendekatan campuran/ mixed-method dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan studi pustaka.  Data kuantitatif dianalisis dengan  rumusan  R/C  Ratio.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  usahatani  porang  di Kecamatan Mancak Kabupaten Serang dilakukan pada kondisi lahan datar dan juga di lahan miring. Bibit didapatkan melalui umbi dan katak/bulbilnya, ditanam ketika musim hujan yaitu sekitar  bulan  November-Desember  selama  5-6  bulan  serta  dipanen  ketika  mengalami  masa dorman pada saat musim kemarau. Nilai R/C Ratio nya sebesar 3,72 yang artinya  usahatani porang  sudah  efisien  dan  layak  dikembangkan  dengan  setiap  1  rupiah  pengeluaran  petani untuk usahatani porang akan mendapatkan penerimaan sebesar 3,72 rupiah.
Kata Kunci : Usahatani, Porang, Kecamatan Mancak

## ABSTRACT
The porang plant has a potential high economic value as a source of regional income and an export commodity. However, one of the biggest obstacles to porang exports lies in the limited supply  of  raw  materials.  In  Mancak  Subdistrict,  Serang  Regency,  porang  has  been  widely cultivated,  but  there  are  still  many  farmers  who  are  hesitant  to  plant  large  quantities.  This study aims to (a) narrate the porang farming system; and (b) analyzing the efficiency of porang farming.  The  study  was  conducted in  April-May  2021  in  Mancak  District,  Serang  Regency, Banten Province.  The  research  method  uses  a  mixed-method  approach  with  data collection techniques  through  observation,  interviews,  and  literature  studies.  Quantitative  data  were analyzed  with  the  formula  R/C  Ratio.  The  results  showed  that  porang  farming  in  Mancak Subdistrict, Serang Regency was carried out on flat land conditions and also on sloping land. Seedlings are obtained through tubers and bulbils, planted during the rainy season which is around  November-December  for  5-6  months  and  harvested  when  experiencing  a  dormant period during the dry season. The value of the R/C Ratio is 3.72, which means that porang
farming is efficient and feasible to be developed with every 1 rupiah of farmer expenditure for porang farming will get 3.72 rupiahs of revenue.
Keywords: Farming business, Porang, Mancak Subdistrict.

## PENDAHULUAN
Beberapa  tahun  terakhir  ini  tamanan porang  ( Amorphophaus  muelleri )  menjadi populer karena permintaan porang di pasar dunia  terus  meningkat  sehingga  banya k pihak yang tertarik untuk membudidayakan. Prospek  dari  komoditas ini  bisa  dikatakan  memang    sangat potensial karena  memiliki  nilai  ekonomi terutama    untuk    industri    dan  kesehatan (Faridah, et  al., 2012).  Dilihat  dari  segi ekonomi, tanaman ini lebih menguntungkan dengan hasil yang didapat lebih cepat dan besar dibanding komoditas pertanian  lainnya  seperti  padi,  jagung, karet, kopi, tebu, dan lain-lain.
Tanaman  porang  memiliki  nilai ekonomi yang perlu dikembangkan karena menawarkan  peluang  ekspor  yang  cukup besar  (Sulistiyo et  al ,  2015).  Data  Badan Karantina  Pertanian  (2021)  menyebutkan bahwa  terdapat  kenaikan  160%  nilai ekspor  porang  yaitu  ekspor  porang semester  I  tahun  2019  tercatat  sebanyak 5,7  ribu  ton  dan  semester  I  tahun  2021 yaitu  14,8  ribu  ton.  Untuk  kepentingan ekspor  porang  ini,  Kementerian  Pertanian sedang mendorong pengembangan budidaya  porang  agar  volume  ekspornya terus  meningkat  karena  selama  ini,  salah satu  kendala  terbesar  ekspor  porang  di
Indonesia  terletak  pada  keterbatasan pasokan bahan baku.
Kecamatan Mancak merupakan salah  satu  kecamatan  di  Kabupaten Serang, Provinsi Banten, dimana sebagian besar  penduduknya  memiliki  pekerjaan sebagai  petani,  baik  sebagai  petani pengolah  lahan  sawah,  pengolah  lahan kering, dan pengolah lahan bawah tegakan tanaman  hutan.  Tanahnya  yang  gembur, subur,  dan  terdapat  naungan  dengan intensitas  sekitar  40%-60%  menjadi daerah yang cocok untuk ditanami porang. Beberapa  tahun  terakhir,  banyak  petani yang telah membudidayakan porang, baik di  lahan  milik  mereka,  ladang  maupun hutan.  Akan  tetapi,  masih  banyak  petani yang  ragu  untuk  menanam  porang  dalam jumlah  yang  besar.  Pasalnya,  para  petani belum  mengetahui  keuntungan  ekonomi secara nyata dari budidaya porang tersebut dalam usaha tani mereka. Oleh karena itu, penelitian  tentang  keuntungan  ekonomi dari  budidaya  porang  sangat  penting dilakukan.    Adapun  tujuan  penelitian  ini adalah  (a)  menarasikan  sistem  usahatani porang;  dan  (b)  menganalisis  efisiensi usahatani porang.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan April-Mei  2021  di  Kecamatan  Mancak,
Kabupaten Serang, Provinsi Banten. Metoda penelitian menggunakan campuran/ mixed methods yaitu pendekatan penelitian  yang  mengkombinasikan  atau mengasosiasikan  bentuk  kualitatif  dan bentuk  kuantitatif  (Creswell,  2012).  Data penelitian  terdiri  dari  data  primer  dan sekunder.  Data  primer  diperoleh  melalui observasi/pengamatan dalam budidaya porang  dan  wawancara  mendalam  dengan informan  yang  dipilih  secara purposive yang  dianggap  kompeten  yang  terdiri  dari kelompok  tani,  pengepul,  penyuluh,  dan Dinas Pertanian Kabupaten Serang.
Sedangkan  data  sekunder  diperoleh  dari instansi terkait dan jurnal-jurnal penelitian. Pengambilan  sampel  dilakukan  dengan simple  random  sampling terhadap  7 kelompok  tani  porang  yang  tersebar  di Kecamatan  Mancak  yaitu Desa  Sangiang, Desa  Angsana,  Desa  Pasirwaru,  Desa Balekencana,  Desa  Cikedung,  dan  Desa Waringin. . Analisis data kualitatif mengacu pada  Miles  dan  Huberman  (1992)  yaitu data  reduction,  data  organization, dan interpretation. Sedangkan  analisis  data kuantitatif  menggunakan  rumus  R/C Ratio untuk  mengetahui  seberapa  besar  tingkat efisiensi  usahatani  porang  (Soekartawi, 2006).  Untuk  menghitung  besarnya  biaya digunakan rumus sebagai berikut:

## TC = TFC + TVC
Dimana:
TC = Total Cost /Biaya Total (Rp)
TFC = Total Fixed Cost /Total Biaya
Tetap (Rp) TVC =  Total  Variable  Cost/Total Biaya Variabel (Rp)
Besarnya penerimaan bisa dihitung dengan menggunakan rumus:

## TR = P.Q
Dimana: TR = Total Revenue /Total Penerimaan (Rp) P = Price /Harga (Rp/Kg) Q = Quantity /Jumlah Produksi (Kg)
Untuk menghitung pendapatan petani dapat menggunakan rumus:
I = TR - TC
Dimana:
I = Income /Pendapatan (Rp) TR = Total Revenue /Total Penerimaan (Rp) TC = Total Cost /Total Biaya (Rp)
Dalam  usahatani  porang  ini  untuk mengetahui  apakah  untung  atau  tidak, dapat  dihitung  dengan  rumus  R/C Ratio yaitu:
R/C Ratio  = Total Revenue

## Total Cost
Dengan ketentuan: R/C > 1 berarti usahatani porang sudah efisien
R/C = 1 berarti usahatani porang tidak efisien dan tidak rugi
R/C < 1 berarti usahatani porang tidak efisien

## HASIL DAN PEMBAHASAN Usahatani Porang
Menurut Moehr dalam Shinta (2011), usahatani merupakan kegiatan yang
menyelenggarakan  sarana  dan  teknologi produksi dalam suatu usaha yang berkaitan dengan pertanian. Adapun tujuan usahatani yaitu  untuk  memperoleh  produksi  setinggi mungkin dengan biaya serendah-rendahnya. (Isaskar, 2014)
Porang  ( Amorphophallus  muelleri ) adalah  jenis  tumbuhan umbi-umbian  yang tumbuh  dalam hutan namun beberapa tahun kebelakang  sudah  banyak  dibudidayakan (Dewantoro dan  Purnomo, 2009). Tumbuh optimum pada suhu 25-35 C dengan curah hujan  relatif  sedang  yaitu  2.500  mm/tahun (Sumarwoto,  2012),  dapat  hidup  dibawah tegakan  pohon  dengan  intensitas  sinar matahari  50-60%  (Purwanto,  2014),  cocok ditanam  pada  tanah  subur,  gembur  dan mengandung  humus  dengan  pH  tanah  6-7 dengan  ketinggian  tempat  0-700  m  dpl namun  tumbuh  baik  pada  ketinggian  100- 600 m (Dewantoro dan Purnomo, 2009).

## Budidaya porang
Porang  dapat  dibudidayakan  pada kondisi lahan datar dan juga di lahan miring. Hal  pertama  yang  perlu  diperhatikan yaitu membersihkan gulma atau rumput liar. Pada lahan datar, buat guludan dengan lebar 50 cm dan tinggi 25 cm serta panjang guludan menyesuaikan lahan yang dimiliki. Sedangkan  untuk lahan miring tidak dibuat guludan  dan  langsung  buat  lubang  untuk ruang tumbuh bibit.
Persiapan Bibit
Tanaman porang dapat dibudidayakan  secara  generatif  melalui umbi dan katak/bulbilnya.  Kebutuhan bibit tergantung pada jarak tanam dan jenis bibit yang  digunakan.  Untuk  luas  lahan  1  ha dengan  jarak  tanam  0,5  m  membutuhkan 4.000 kg umbi (±5-10  buah/kg),  sedangkan untuk bibit katak/bulbil sebanyak ±200 k g (±200  buah/kg) dengan persentase tumbuh sebesar 90% keatas. Untuk bibit  dari umbi dipilih  dari  tanaman  porang  yang  telah berumur ±1 musim yang tumbuh sehat, lalu ambil umbi dari dalam tanah dan bersihkan dari  akar  dan  tanah  yang  menempel. Selanjutnya bibit dikumpulkan pada tempat yang  tidak  terkena  sinar  matahari  secara langsung,  kering  dan  teduh.  Penyimpanan bibit  umbi  yang  kurang  tepat  akan mengakibatkan  kebusukan,  selain  itu  bibit juga  bisa  kering  sehingga  tidak  dapat ditanam.  Sedangkan  untuk  penyiapan  bibit dari katak/bulbil  dengan menunggu  batang porang  kering  dan  katak/bulbil  jatuh  di sekitar  tanaman,  pilih  katak/bulbil  yang sehat.  Setelah  itu  simpan  di  wadah  dan lakukan  penyemaian  sampai  tunasnya tumbuh dan siap untuk dilakukan penanaman.

## Penanaman Porang
Porang  sangat  baik  ditanam  ketika musim  hujan  (Sumarwoto,  2012)  yaitu sekitar  bulan  November-Desember,  pada masa  ini  bibit  porang  sudah  mulai  tumbuh tunas. Untuk penanaman porang yang tepat
adalah pilih bibit sehat lalu masukkan pada lubang  yang  telah  disiapkan  dengan  bakal tunas  menghadap  ke  atas.  Isi  masing- masing  satu  lubang  dengan  satu  bibit, dan yang  terakhir  tutup  lubang  yang telah diisi bibit dengan tanah setebal ±3 cm.

## Pemeliharaan Tanaman Porang
Gulma yang selalu ditemui pada lahan yang ditanami porang yaitu rumput liar yang tentu  akan  menjadi  pesaing  bagi  porang dalam  kebutuhan  air  dan  unsur  hara.  Oleh karena  itu,  penyiangan  perlu  dilakukan sebulan setelah penanaman bibit porang dan penyiangan  selanjutnya  menyesuaikan  jika rumput liar tumbuh kembali.
Pemupukan dasar dilakukan pada saat pertama kali tanam, yang biasanya menggunakan pupuk kandang. Setelah satu bulan  penanaman  dan  telah  muncul  tunas dilakukan pemupukan kembali menggunakan  pupuk  kimia.  Pemupukan bisa dilakukan kembali setelah masa tanam dua bulan apabila dirasa kurang cukup.

## Masa panen tanaman porang
Tanaman  porang  akan  tumbuh  di musim  hujan  selama  5-6  bulan,  sedangkan pada  musim  kemarau  tanaman  porang mengalami masa dorman atau masa istirahat dengan  daun  yang  layu  dan  kering  seolah- olah tampak sudah mati. Waktu pemanenan yang  tepat  dilakukan  pada  saat  musim kemarau,  karena  pada  saat  ini  umbi  tidak mengalami  pertumbuhan. Umbi  yang dipanen dan dapat dijual adalah umbi yang
besar  dan  memiliki  berat  minimal  0,6 kg/umbi. Untuk umbi yang memiliki ukuran kecil  dapat  dijual  kembali  menjadi  bibit. Hasil panen dijual ke pengepul dan dikirim ke pabrik.

## Analisis Usahatani Porang
Budidaya tanaman porang di Kecamatan  Mancak  tersebar  di  7  desa dengan  jumlah  total  18  kelompok  tani porang,  dan  dalam  penelitian  ini  diambil masing-masing 1 kelompok tani dari 7 desa tersebut  sebagai  sampel  penelitian,  seperti yang dapat dilihat pada Tabel 1.

## Biaya tetap
Prasetya  (2006)  menjelaskan  bahwa biaya  tetap  adalah  biaya  yang  tidak  akan berubah nilai walaupun hasil produksi yang didapat mengalami perubahan. Atau dengan kata lain biaya tetap adalah biaya yang pasti terlepas dari adanya barang yang diproduksi atau  tidak.  Biaya  tetap  pada  usahatani porang  yaitu  biaya  penyusutan  alat  yang meliputi  penyusutan  cangkul,  sabit  dan wangkil.
Tabel  2. Rata-Rata  Biaya Tetap  Usahatani Porang di Kecamatan Mancak
No Penyusutan Alat Total (Rp) Persentase (%) 1. Cangkul 103.000 68,90 2. Sabit 25.000 16,72 3. Wangkil 21.500 14,38 Total 149.500 100
Sumber: Analisis Data Primer (2021)
Berdasarkan  Tabel  2 ,  total  biaya tetap  merupakan  jumlah  dari  penyusutan alat  senilai  Rp.  149.500,-  yang  meliputi penyusutan  cangkul  sebesar  Rp. 103.000, sabit  sebesar  Rp.  25.000,-dan  wangkil
senilai Rp. 21.500. Artinya biaya penyusutan  alat  tertinggi  terdapat  pada penyusutan cangkul.

## Biaya variabel
Biaya  variabel  atau  biaya  tidak  tetap menurut  Prasetya  (2006)  adalah  besarnya biaya  yang  dapat  berubah-ubah  sesuai dengan  perubahan  volume  produksi.  Pada penelitian ini, biaya variabel meliputi biaya bibit,  tenaga  kerja  dan  pupuk  untuk  luasan per 1 Ha.
Tabel 3. Rata-Rata  Biaya Variabel
Usahatani Porang di Kecamatan Mancak No. Keterangan Total (Rp) Persentase (%) 1.  Bibit 40.000.000 60,08 2.  Tenaga Kerja 16.000.000 24,03 3.  Pupuk 5.000.000 7,51 4.  Herbisida/ Insektisida 375.000 0,57 5.  Kapur pertanian 5.000.000 7,51 6.  Ongkos  kirim bibit 200.000 0,30 Total 66.575.000 100 Sumber: Analisis Data Primer (2021)
Berdasarkan  Tabel  3,  dapat  dijelaskan kembali secara detail sebagai berikut:
Tabel 1. Data Sebaran dan Produktivitas Tani Porang di Kecamatan Mancak
No Desa Kelompok Tani Luas (Ha) Produktifitas (ton/ha) Umbi Katak Produksi Benih 1. Sangiang Subur Jaya 15 420 180 6 2. Ciwarna Ciwindu 8 224 96 3 3. Angsana Sinar Barokah 7 196 84 3 4. Pasir Waru Segara Suci 7 196 84 3 5. Bale Kencana Agri Mulya 6 168 72 2 6. Waringin Ketan Mas 7 196 84 3 7. Cikedung Ikhtiar 3 8 224 96 3 Jumlah 58 1.624 696 23 Sumber: Data Primer (2021)
a.     Biaya Bibit
Petani di
Kecamatan Mancak menggunakan 2 (dua) jenis bibit yaitu bibit katak/bulbil  dan  bibit  umbi.  Harga  bibit katak  lebih  mahal  (±Rp.  200.000,-/kg) dibandingkan bibit umbi (Rp. 15.000,- s/d Rp.  100.000,-),  namun  dalam  1  Kg  bibit katak/bulbil jumlahnya lebih banyak daripada 1 Kg bibit umbi. Jadi kebanyakan petani berfikir lebih efisien apabila membeli bibit  katak/bulbil  dibanding  bibit  umbi. Akan  tetapi  tidak  sedikit  juga  yang menggunakan  bibit umbi, bahkan ada yang memakai dua bibit sekaligus.
Tabel  4. Rata-Rata  Biaya  Bibit  Usahatani Porang di Kecamatan Mancak
No.  Jenis
Bibit Kebutuhan/ Ha (kg) Harga (Rp.) Total (Rp) 1.  Katak/ Bulbil 200 200.000 40.000.000 2.  Umbi 4.000 15.000 60.000.000
Sumber: Analisis Data Primer (2021)
b.     Biaya Tenaga Kerja
Biaya  tenaga  kerja  ialah  biaya  yang dikeluarkan sebagai upah dari pemanfaatan tenaga  kerja  dalam  melakukan  suatu produksi. Dalam usahatani porang ini biaya tenaga  kerja  terbagi  menjadi  biaya  tenaga kerja  pengolahan  lahan,  biaya  tenaga  kerja penanaman,  biaya  tenaga  kerja  perawatan dan biaya tenaga kerja pemanenan.
Tabel  5. Rata-Rata  Biaya  Tenaga  Kerja Usahatani Porang di Kecamatan Mancak
Sumber: Analisis Data Primer (2021)
Berdasarkan  Tabel  5,  biaya  tenaga kerja untuk pengolahan lahan dan penanaman  masing-masing  senilai  Rp. 5.000.000,-  dengan persentase  yang sama yaitu  31,25%,  biaya  untuk  tenaga  kerja perawatan  dan  pemanenan  masing - masing  sebesar  Rp.  3.000.000, -  dengan persentase yang sama yaitu 18,75%.
c.     Biaya Pupuk
Biaya  pupuk  adalah  biaya  yang dikeluarkan untuk pembelian pupuk di suatu usahatani dalam sekali musim tanam. Pupuk yang  digunakan  petani  di  Kecamatan Mancak  ada  4  jenis,  yaitu  pupuk kandang, pupuk phonska, pupuk SP dan urea.
Tabel 6. Rata-Rata Biaya Pupuk Usahatani Porang di Kecamatan Mancak
No. Keterangan Total (Rp) Persentase (%) 1. Pupuk Kandang 2.000.000 40 2. Pupuk Phonska 2.250.000 45 3. Pupuk SP 450.000 9 4. Pupuk Urea 300.000 6 Total 5.000.000 100 Sumber: Analisis Data Primer (2021)
Tabel  6  menjelaskan  bahwa  rata-rata penggunaan  biaya  pupuk  kandang  senilai Rp.  2.000.000,-  dengan  persentase  40%, biaya pupuk phonska senilai Rp 2.250.000,- dengan  persentase  45%,  biaya  pupuk  SP
No.  Keterangan Total (Rp) Persentase (%) 1.  Pengolahan Lahan 5.000.000 31,25 2.  Penanaman 5.000.000 31,25 3.  Perawatan 3.000.000 18,75 4.  Pemanenan 3.000.000 18,75 Total 16.000.000 100
senilai  Rp.  450.000,-  dengan  persentase sebesar  9%  dan  biaya  pupuk  urea  senilai Rp. 300.000,- dengan persentase 6%.

## Penerimaan usahatani porang
Penerimaan  merupakan  biaya  yang diperoleh seseorang dari hasil produksinya (Sukartawi, 2006).  Penerimaan yang diperoleh  merupakan  penjumlahan  dari penerimaan  katak/bulbil  dan  penerimaan umbi. Sedangkan untuk mendapatkan biaya penerimaan katak/bulbil dan umbi, dihitung dengan cara mengalikan hasil produksi (Kg) dengan  harga  jual  (Rp)  katak/bubil  dan umbi.  Untuk  lebih  jelasnya  dapat  dilihat pada Tabel 7.
Tabel  7. Rata-Rata  Penerimaan  Usahatani Porang di Kecamatan Mancak
No. Produksi  Nilai (Kg)  Harga (Rp) Penerimaan (Rp) 1.  Katak/Bulbil 400  200.00 0 80.000.000 2.  Umbi 24.000 7.000 168.000.00 0 Total 248.000.00 0 Sumber: Analisis Data Primer (2021)
Berdasarkan  Tabel  7  dapat  diketahui bahwa rata-rata produksi katak/bulbil dalam sekali musim tanam (7 bulan) sebanyak 400 Kg dengan harga jual senilai Rp. 200.000,- sehingga  mendapatkan  penerimaan  sebesar Rp.  80.000.000,-  dan  untuk  rata-rata produksi  umbi  dalam  sekali  musim  tanam sebanyak 24.000 Kg, dengan rata-rata harga jual  senilai  Rp.  7.000,-  mendapatkan penerimaan  sebesar  Rp.  168.000.000,-. Sehingga  total  penerimaan  dalam  satu  kali musim tanam sebesar Rp. 248.000.000.-.

## Pendapatan usahatani porang
Pendapatan  usahatani  porang  adalah selisih antara penerimaan porang dan semua biaya  produksi  selama  proses  usahatani dalam  satu  kali  musim  tanam  (Sukartawi, 2006).  Biaya  produksi  di  usahatani  porang ini meliputi biaya tetap dan biaya variabel. Sedangkan untuk penerimaan sendiri meliputi total biaya penerimaan katak/bulbil dan biaya penerimaan umbi.
Tabel  8. Rata-Rata  Pendapatan  Usahatani Porang di Kecamatan Mancak
No. Keterangan Nilai (Rp) 1. Penerimaan 248.000.000 2. Total Biaya 66.724.500 -Biaya Tetap 149.500 -Biaya Variabel 66.575.000 3. Pendapatan 181.275.500 Sumber: Analisis Data Primer (2021) Berdasarkan Tabel 8, rata-rata pendapatan porang per Ha per musim tanam di Kecamatan Mancak sebesar Rp. 181.275.500,-. Hasil pendapatan ini diperoleh  dari  rata-rata  total  penerimaan sebesar  Rp.  248.000.000,-  dikurangi  oleh rata-rata total biaya sebesar Rp.
66.724.500,-  yang  mana  total  biaya  ini merupakan hasil penjumlahan dari rata-rata total  biaya  tetap  dan  rata-rata  total  biaya variabel.

## Efisiensi usahatani porang
Efisiensi  usahatani  digunakan  untuk mengetahui apakah dalam  sebuah usahatani yang  dilaksanakan  tersebut  sudah  efisien atau  belum.  Untuk  analisis  efisiensi
usahatani porang di Kecamatan Mancak ini menggunakan  rumus  R/C Ratio yaitu perbandingan  antara  penerimaan  dan  total biaya.
Tabel  9. Rata-Rata  Efisiensi  Usahatani
Porang di Kecamatan Mancak No. Keterangan Nilai (Rp) 1. Penerimaan 248.000.000 2. Total Biaya 66.724.500 3. R/C Ratio 3,72

## Sumber: Analisis Data Primer (2021)
Diketahui  nilai  efisiensinya  sebesar 3,72. Nilai efisiensi ini didapatkan dari hasil perbandingan  penerimaan  dengan  total biaya.  Hal  tersebut  berarti  setiap  1  rupiah pengeluaran  dari  petani  untuk  usahatani porangnya, maka akan mendapatkan penerimaan  sebesar  3,72  rupiah.  Jadi  hasil analisis  efisiensi  usahatani  porang  sudah efisien dan budidayanya layak dikembangkan karena nilai yang didapat >1.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan  bahwa  budidaya  tanaman porang  dapat  dilakukan  pada  kondisi  lahan datar  dan  juga  di  lahan  miring.  Bibit didapatkan melalui umbi dan katak/bulbilnya  serta  sangat  baik  ditanam ketika  musim  hujan  yaitu  sekitar  bulan November-Desember.  Untuk  pemeliharaan tanaman  terdiri  dari  penyiangan  gulma  dan pemupukan. Tanaman porang akan tumbuh di  musim  hujan  selama  5-6  bulan, sedangkan  pada  musim  kemarau  tanaman
porang mengalami masa dorman dan waktu pemanenan  yang tepat  dilakukan  pada saat musim  kemarau.  Usahatani  porang  di Kecamatan  Mancak  Kabupaten  Serang sudah  efisien  dan  layak  dikembangkan dengan  nilai  R/C Ratio sebesar  3,72  yang artinya  setiap  1  rupiah  pengeluaran  petani untuk usahatani porang, akan mendapatkan penerimaan sebesar 3,72 rupiah.

## DAFTAR PUSTAKA
Creswell,  J.W.  (2012). Research  Design: Pendekatan  Kualitatif,  Kuantitatif, dan  Mixed .  Yogyakarta:  Pustaka
Pelajar.
Dewantoro,  J.  dan  B.H.  Purnomo.  (2009). Pembuatan Konyaku dari Umbi Iles- iles  ( Amorphophilus  oncophyllus ). Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Faridah,  A.,  Widjanarko,  S.  B.,  Sutrisno, A.,  &  Susilo,  B.  (2012).  Optimasi Produksi  Tepung  Porang  Dari  Chip Porang  Secara  Mekanis  Dengan Metode Permukaan Respons. Teknik Industri . Vol 12(2): 155–166. Isaskar, R. (2014). Modul 1. Pendahuluan: Pengantar Usaha Tani .  Laboratorium  Analisis dan Manajemen Agribisnis.  Fakultas Pertanian  Universitas  Brawijaya.
Malang.
Badan  Karantina    Kementerian  Pertanian.
(2021). Basis  Data  Ekspor-Impor Komoditi Pertanian .
Milles,  M.B.  and  Michael  A.  Huberman. (1992). Analisa  Data  Kualitatif . Jakarta: UI Press.
Prasetya,  T.  (2006).  Penerapan  Teknologi Sistem  Usahatani  Tanaman-Ternak Melalui Pendekatan Organisasi Kelompok Tani (Suatu Model
Pengelolaan  Lingkungn  Pertanian). Prosiding Seminar Pengelolaan Lingkungan  Pertanian.  Universitas Sebelas Maret. Surakarta. Purwanto,  A.  (2014).  Pembuatan  Brem Padat dari Umbi Porang
( Amorphophalus  oncophyllus Prain ) . Widya Warta No.1: 16-28.
Shinta,  A.  (2011). Ilmu  Usahatani .  UB Press. Malang.
Soekartawi.  (2006). Analisis  Usahatani . Universitas Indonesia. Jakarta
Sulistiyo, Rico Hutama, Lita Soetopo dan Damanhuri.  (2015). Eksplorasi  dan Identifikasi Karakter Morfologi
Porang  (Amorphophallus  Muelleri B.)  di  Jawa  Timur. Fakultas
Pertanian  Universitas  Brawijaya. Malang.
Sumarwoto. (2012). Peluang Bisnis Beberapa  Macam  Produk  Hasil Tanaman  Iles  Kuning  di  DIY Melalui  Kemitraan  dan  Teknik Budidaya.  Business  Conference. Yogyakarta.
Sumarwoto.  (2012). Agroforestry  Porang
Masa depan Hutan Jawa: Budidaya
Iles-iles Kuning Untuk Kesejahteraan Masyarakat. Fakultas Kehutanan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.