## PELATIHAN PENINGKATAN EKONOMI PETANI JAMUR TIRAM DI GAMPONG ASAN KAREUNG KECAMATAN BLANG MANGAT KOTA LHOKSEUMAWE
Maisyuri 1 , M. Taqdirul Alim 2 , Lusi Dyana Hasra 3 , Bobby Rahman 4 , Mulia Andirfa 5 , Al Qahar 6 , Khairunnisa 7
1,2,3,5,6,7 Sekolah Tinggi Ilmu Ejkonomi Lhokseumawe
4 Universitas Malikussaleh

## C ALIFORNIA

## ABSTRACT
Received: 13 June 2023 Revised: 25 July 2023 Accepted: 2 August 2023 Available online: 2 August 2023
Community empowerment can be defined as a social action in which residents of a community organize themselves to make collective plans and actions to solve social problems or meet social  needs  according  to  their  abilities  and  resources.  In reality, often this process does not emerge automatically, but grows  and  develops  based  on  the  interaction  of  the  local community  with  outsiders  or  social  workers  either  from  a charitable  or  professional  perspective.  This  activity  aims  to overcome  the  problems  that  are  being  faced  by  mushroom farmers  to  increase  production  yields,  overcome  problems related  to  business  development  which  will  be  overcome  by structuring  the  business  management  system  that  has  been running.  The  training  program  to  improve  the  economy  of oyster mushroom farmers in Gampong Asan Kareung, Blang Mangat District, Lhokseumawe City can be held well and run smoothly  in  accordance  with  the  activity  plan  that  has  been prepared  even  though  not  all  mentoring  participants  have mastered the material presented. This activity was very well received  as  evidenced  by  the  liveliness  of  the  participants following the assistance well.
K EYWORDS
Keyword; Keyword; Keyword; Keyword; Keyword
T O CITE THIS ARTICLE (APA S TYLE ):
● Maysarah, S., Kurniawan, R., & Musrizal.
M. (2023). Title of your research. Asia- pacific Journal of Public Policy, 9 (1), 1-9

## PENDAHULUAN
Peningkatan ekonomi masyarakat adalah cara atau usaha yang dilakukan oleh masyarakat dalam mengatur perekonomian rumah tangga untuk menjadi lebih baik dengan tujuan dapat memenuhi kebutuhan hidup. Di Indonesia jamur hanya tumbuh secara alami pada musim hujan.  Inisiatif  untuk  membudidayakan  jamur  konsumsi  dilakukan  saat  kebutuhan  terus meningkat,  sedangkan  persediaan  di  alam  semakin  terbatas  (Machfudi  et  al.,  2021). Tersedianya  lahan  dan  sumberdaya  manusia  yang  dapat  dimanfaatkan  seharusnya  bisa menjadi  solusi  perbaikan  dan  peningkatan  ekonomi  masyarakat.    Jamur  tiram  atau  dalam bahasa  biologinya  disebut  (Pleurotus  ostreatus)  adalah  jamur  pangan  dari  kelompok Basidiomycota  dan  termasuk  kelas  Homobasidiomycetes  dengan  ciri-ciri  umum  tubuh  buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung. Jamur tiram masih satu kerabat dengan Pleurotus eryngii  dan  sering  dikenal  dengan  sebutan  King  Oyster  Mushroom.  Sebagai  salah  satu  jenis jamur  yang  dapat  dikonsumsi  dan  dikembangbiakkan  dengan  mudah  jamur  tiram  telah menjadi primadona masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang gurih, harga jamur tirampun cukup terjangkau, hal ini memberikan peluang tersendiri bagi para pengembang produksi jamur tiram.
Hal ini dikarenakan dalam menjalankan usaha budidaya jamur tiram, tidak membutuhkan lahan yang luas, waktu panennya singkat sekitar satu sampai tiga bulan, serta benih jamur tiram mudah diperoleh dengan harga yang cukup terjangkau (Inayah & Prima, 2022). Media tumbuh yang banyak digunakan untuk budidaya jamur adalah serbuk gergaji kayu (Rosmiah et  al.,  2020).  Pasar  jamur  tiram  dewasa  ini  berkembang  semakin  luas,  konsumennya  tidak hanya terbatas pada kalangan ekonomi menengah tetapi kalangan ekonomi atas pun banyak yang  menggemarinya.  Terlebih,  sekarang  sudah  banyak  makanan  olahan  berbahan  baku jamur tiram, seperti bakso jamur tiram, krispi jamur tiram, bahkan hingga makanan sajian hotel  berbintang.  Peluang  usaha  jamur  tiram  semakin  lama  akan  semakin  berkembang mengingat beberapa keunggulan yang dimiliki jamur tiram serta perkembangan pasar yang menunjukkan tren positif.
Permasalahan yang sering ditemui para petani jamur tiram pada umumnya adalah kesulitan membuat  baglog  (media  tanam  jamur  tiram),  perkembangbiakan  miselium  yang  lambat sehingga berdampak kepada minimnya produksi dan kualitas jamur menjadi rendah, serta manajemen usaha yang belum terkelola dengan baik. Permasalahan tersebut pada umumnya diakibatkan  oleh  ketidaktahuan  petani  dan  belum  adanya  penyuluhan  dari  dinas  terkait berkenaan dengan pengembangbiakan jamur tiram.
Sejalan dengan permasalahan yang pada umumnya ditemui oleh para petani jamur tiram hal serupa  juga  dialami  Petani  Jamur  Tiram  di  Gampong  Asan  Kareung  Kecamatan  Blang Mangat  kota  Lhokseumawe  yang  mana  di  daerah  tersebut  sebagian  besar  warganya berprofesi sebagai petani sehingga aparatur gampong mulai menggalakkan budi daya jamur tiram  karena  dianggap  memiliki  potensi  yang  sangat  baik  terutama  dalam  meningkatkan perekonomian  rumah  tangga  dan  masyarakat  Asan  kareung  khususnya.  Namun  ada beberapa kendala yang dialami oleh sebeagian besar petani jamur tiram salah satunya masih minimnya  pengetahuan  mengenai  budi  daya  jamur  tiram  dan  metode-metode  yang  tepat untuk dijalankan sehingga tim pengabdian merasa perlu bersama dengan aparatur gampong untuk melakukan pelatihan dan pendampingan terhadap para petani jamur tiram.
Setelah  melakukan  pengamatan  dan  diskusi  dengan  beberapa  orang  pemuda  kelompok petani  jamur  tiram  diperoleh  gambaran  masalah  yang  sedang  dihadapi  mereka. Permasalahan tersebut meliputi: proses pembuatan baglog yang sering gagal, pertumbuhan miselium yang lambat dan tidak merata, produksi jamur sulit mencapai target serta proses pemasaran dan pengembangan usaha yang lamban.
Mencermati permasalahan tersebut tim pelaksana mencoba untuk mencari sumber-sumber informasi  dari  berbagai  aspek  dimulai  dengan  cara  brousing  mencari  solusi  atas permasalahan tersebut dan melakukan uji coba terhadap media tanam jamur tiram. Temuan tersebut  akan  tim  kembangkan  ke  khalayak  masyarakat  khususnya  petani  jamur  tiram dengan  cara  melakukan  pelatihan  dan  pendampingan  pengembangbiakan  jamur  tiram dengan  media  biji  jagung.  Sasaran  sebagai  mitra  pelaksanaan  program  adalah  kelompok petani jamur tiram Gampong Asan Kareung Kecamatan Blang Mangat Kota Lhokseumawe. Kelompok  petani  jamur  tiram  di  Gampong  Asan  Kareung  dipilih  karena  di  Kota Lhokseumawe hanya di gampong tersebut yang masyarakatnya menjadi petani jamur tiram, karena pada umumnya petani di Lhokseumawe lebih memilih untuk menanam padi, dan hal tersebut menjadi menarik karena jamur tiram  merupakan salah satu potensi ekonomi  yang cukup menjanjikan dan dianggap masih langka saat ini.
Mencermati  fenomena  masih  banyaknya  pengangguran  di  Gampong  Asan  Kareung  dan potensi ekonomi yang begitu tinggi dari jamur tiram, tim memandang untuk memandirikan pemuda  Gampong  Asan  Kareung  perlu  diberikan  keterampilan  yang  sifatnya  dapat mendatangkan  penghasilan.  Pembudidayaan  jamur  tiram  dengan  media  biji  jagung dipandang  sangat  tepat  mengingat  cara  budidayanya  yang  mudah,  tidak  membutuhkan modal  yang  besar  serta  pangsa  pasar  yang  bagus  dipandang  akan  sangat  efektif  dalam mengatasi pengangguran pemuda Gampong Asan Kareung Kecamatan Blang Mangat Kota Lhokseumawe.

## METODE

## A. Pelaksanaan Kegiatan
Setelah  melakukan  observasi  dan  pengamatan  di  gampong  Asan  Kareung  terhadap  lahan budi  daya  jamur  tiram  selanjutnya  tim  melakukan  pertemuan  dengan  petani  jamur  tiram dilapangan  lalu  juga    melakukan  koordinasi  diantara  anggota  tim  dengan  perangkat gampong  yang  bertujuan  menyamakan  persepsi  dan  saling  berbagi  informasi  berkenaan dengan  program  yang  akan  dilaksanakan  kemudian  hari  bersama  petani  jamur  tiram. Koordinasi dilaksanakan di kampus dan dilokasi lain sesuai dengan kesepakan anggota tim pelaksana  pengabdian.  Hasil  dari  koordinasi  yang  telah  dilaksanakan  berupa  tersusunnya time  schedule  pelaksanaan  kegiatan,  tersusunnya  panduan  dalam  pelaksanaan  kegiatan pelatihan  budidaya  jamur  tiram,  tersampaikannya  deskripsi  tugas  yang  harus  dikerjakan masing-masing anggota tim.
Koordinasi yang dilaksanakan diantara sesama anggota tim pelaksana petani Jamur Tiram memberikan  dampak  positif  dalam  pelaksanaan  kegiatan,  kinerja  diantara  anggota  dapat tertata dengan rapi dan setiap anggota mampu memerankan tugas yang harus dijalankan. Kegiatan  sosialisasi  merupakan  suatu  tahapan  kegiatan  yang  bertujuan  untuk menyampaikan  maksud  dan  tujuan  pelaksanaan  kegiatan.  Proses  sosialisasi  yang  kami
laksanakan  meliputi  sosialisasi  terhadap  perangkat  gampong,  masyarakat  dan  sosialisasi serta pelatihan dan pendampingan terhadap kelompok petani jamur tiram sebagai mitra.
B. Lokasi
Gampong Asan Kareung terletak di arah selatan Kota Lhokseumawe, jarak tempuh menuju desa tersebut kurang lebih 15 Km dengan waktu tempuh sekitar 45 menit. Mayoritas aktivitas masyarakat  desa  bekerja  sebagai  petani,  hampir  60%  wilayah  desa  tersebut  adalah  lahan pertanian.  Kegiatan  penampingan  sosial  dalam pemberdayaan  masyarakat  ini  berlokasi  di Gampong Asan Kareung Kecamatan Balang Mangat Kota Lhokseumawe.
C. Metode Pelaksanaan
Dalam  kaitannya  dengan  masyarakat,  lima  aspek  pemberdayaan  di  atas  dapat  dilakukan melalui lima strategi pemberdayaan yang dapat disingkat menjadi 5P, yaitu: Pemungkinan, Penguatan, Perlindungan, Penyokongan dan Pemeliharaan (Suharto, 1997:218-219):
1. Pemungkinan:  menciptakan  suasana  atau  iklim  yang  memungkinkan  potensi masyarakat  miskin  berkembang  secara  optimal.  Pemberdayaan  harus mampu membebaskan  masyarakat  dari  sekat-sekat  kultural  dan  struktural  yang menghambat.
2. Penguatan: memperkuat pengetahuan dan kemampuan yang dimiliki masyarakat dalam memecahkan masalah dan memenuhi kebutuhan- kebutuhannya. Pemberdayaan  harus  mampu  menumbuh-kembangkan  segenap kemampuan  dan  kepercayaan  diri  masyarakat  yang  menunjang  kemandirian mereka.
3. Perlindungan: melindungi masyarakat terutama kelompok-kelompok lemah agar tidak  tertindas  oleh  kelompok  kuat,  menghindari  terjadinya  persaingan  yang tidak seimbang (tidak sehat) antara yang kuat dan lemah, dan mencegah terjadinya eksploitasi  kelompok  kuat  terhadap  kelompok  lemah.  Pemberdayaan harus diarahkan pada penghapusan segala jenis diskriminasi dan dominasi yang tidak menguntungkan rakyat kecil.
4. Penyokongan:  memberikan  bimbingan  dan  dukungan  agar  masyarakat  mampu menjalankan peranan dan tugas-tugas kehidupannya. Pemberdayaan harus mampu  menyokong  masyarakat  miskin  agar  tidak  terjatuh  ke  dalam keadaan dan posisi yang semakin lemah dan terpinggirkan.
5. Pemeliharaan: memelihara kondisi yang kondusif agar tetap terjadi keseimbangan distribusi kekuasaan antara berbagai kelompok dalam masyarakat. Pemberdayaan harus  mampu  menjamin  keselarasan  dan  keseimbangan  yang  memungkinkan setiap orang memperoleh kesempatan berusaha.
Kegiatan  penampingan  sosial  dalam  pemberdayaan  masyarakat  ini  berlokasi  di Gampong Asan Kareung Kecamatan Balang Mangat Kota Lhokseumawe.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan  terhadap  petani  jamur  tiram  di  gampong  Asan Kareung  kecamatan  Blang  Mangat  Kota  Lhokseumawe  berjalan  dengan  lancar  tanpa hambatan  yang  berarti  dan  kerja  sama  antara  tim  pelaksana  kegiatan,  perangkat  desa  dan petani jamur juga sangat baik sesuai harapan sehingga target yang sudah ditetapkan tercapai sesuai harapan. Pelaksanaan pendampingan diawali dengan observasi dan diskusi bersama aparatur  gampong  dan  petani  jamur,  dilanjutkan  dengan    penyusunan  agenda  kegiatan. Waktu  yang  disepakati  untuk  pelaksanaan  kegiatan  dan  proses  pendampingan  dilakukan
setiap hari sabtu dan minggu mengingat tim pelaksana dan perangkat desa serta masyarakat memiliki keterbatasan waktu di hari kerja dengan aktifitas masing-masing.
Hasil yang diperoleh dari kegiatan pendampingan ini yaitu dapat teratasinya permasalahan yang sedang dihadapi para petani jamur dengan langkah pertama yang dilakukan mengubah media pembuatan baglog yang tadinya terbuat dari serbuk kayu diganti dengan biji jagung. Hasil penelusuran dimedia on line dan hasil ujicoba menunjukkan bahwa media baglog biji jagung dapat mempercepat pertumbuhan miselium.
Untuk  meningkatkan  hasil  produksi  dilakukan  penataan  sirkulasi  udara  dan  menambah kerimbunan sekitar kumbung. Karena tingkat kelembaban udara yang terjaga dan sirkulasi udara  yang  baik  ternyata  dapat  memperbaiki  produksi  jamur.  Sedangkan  untuk permasalahan  yang  berhubungan  dengan  pengembangan  usaha  diatasi  dengan  cara melakukan  penataan  sistem  manajemen  usaha  yang  selama  ini  berjalan,  yaitu  membuat jaringan kerjasama dalam pemasaran hasil produksi baik dengan pedagang maupun dengan rumah  makan  dan  hotel,  juga  untuk  meningkatkan  nilai  jual  jamur  tiram  diolah  dalam berbagai bentuk sajian makanan olahan seperti dikeripik, dibuat jamur krispi, baso jamur dan aneka bentuk hasil olahan lainnya.
Berikut Dokumentasi pelaksanaan pelatihan terhadap petani jamur.
Gambar 1. Pemberian arahan kepada kelompok petani jamur

## Gambar 2. Pengolahan dan pembibitan wadah jamur
Gambar 3. Hasil Akhir

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil kegiatan maka program pelatihan peningkatan ekonomi petani jamur tiram di  Gampong  Asan  Kareung  Kecamatan  Blang  Mangat  Kota  Lhokseumawe  dapat
diselenggarakan dengan baik dan berjalan dengan lancar sesuai dengan rencana dan waktu kegiatan  yang  telah  disusun  meskipun  belum  semua  peserta  pendampingan  menguasai dengan  baik  materi  yang  disampaikan.  Kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan  yang dilakukan memperoleh hasil yang sesuai harapan ditandai dengan adanya hasil jamur yang sudah sesuai harapan baik dari segi kualitas dan kuantitas yang lebih baik dan mengalamai peningkatan  dari  sebelum  dilakukannya  pelatihan  oleh  tim  pelaksana.  Juga  kegiatan  ini mendapat sambutan sangat baik dari perangkat gampong, masyarakat dan petani jamur. Hal ini  dibuktikan  dengan  keaktifan  peserta  mengikuti  pelatihan  dengan  baik  dan  tidak meninggalkan tempat sebelum waktu pelatihan berakhir serta banyak membantu tim dalam pelaksanaan pendampingan selama pelaksanannya. Dengan adanya kegiatan ini membawa dampak  yang  sangat  baik  bagi  petani  jamur  tiram,  dimana  selama  ini  kurangnya  jumlah tenaga kerja berpengalaman sehinmgga berpengaruh terhadap hasil yang diperoleh.

## Saran
Bagi perangkat gampong perlu adanya perhatian khusus dan usaha pengembangan terhadap petani  jamur  tiram  di  Asan  Kareung  dikarenakan  jamur  tiram  sangat  berpotensi  besar terhadap  peningkatan  ekonomi  masyarakat  terlebih  hanya  di  Asan  kareung  saat  ini  yang memiliki kelompok tani budi daya jamur tiram.
Bagi petani jamur tiram perlu adanya pengetahuan yang selalu harus dikembangkan serta perlu  adanya  kerjasama  dengan  pihak  dinas-dinas  terkait  agar  penyaluran  hasil  produksi dapat lebih mudah tersalurkan.
Bagi  pemerintah  perlu  adanya  perhatian  khusus  terhadap  petani  jamur  tiram  di  gampong Asan  Kareung  terutama  dalam  penyaluran  bantuan  alat-alat  yang  dibutuhkan  petani mengingat antusias petani jamur yang gigih dan potensi yang sangat baik serta menjanjikan bagi peningkatan ekonomi kota Lhokseumawe melalui hasil jamur tiram.
Bagi  masyarakat  penikmat  jamur  tiram  diharapkan  tidak  melirik  produk  luar  akan  tetapi lebih memilih produk petani lokal yang kualitasnya lebih baik sehingga hal tersebut dapat membantu keberlangsungan petani lokal jamur tiram.

## REFERENSI
Inayah,  T.,  &  Prima,  E.  (2022).  Budidaya  Jamur  Tiram  dan  Pengolahannya  Sebagai  Upaya Meningkatkan Ekonomi Kreatif Desa Beji. Jumat Pertanian: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(2), 96–99. https://doi.org/10.32764/abdimasper.v3i2.2881
Machfudi, Supriyatna, A., & Hendrawan, W. (2021). Budidaya Jamur Tiram sebagai Peluang Usaha. Community Development Journal, 2(1), 127–135.
Rosmiah,  R.,  Aminah,  I.  S.,  Hawalid,  H.,  &  Dasir,  D.  (2020).  BUDIDAYA  JAMUR  TIRAM PUTIH  (Pluoretus  ostreatus)  SEBAGAI  UPAYA  PERBAIKAN  GIZI  DAN MENINGKATKAN  PENDAPATAN  KELUARGA.  Altifani:  International  Journal  of Community Engagement, 1(1), 31–35. https://doi.org/10.32502/altifani.v1i1.3008