‘New Normal’ in a Hospitality with Family Management in Graha Dewata Juwana Hotel

## I Gusti Ketut Indra Pranata Darma*
Universitas Hindu Negeri I Gusti Bagus Sugriwa, Denpasar, Indonesia Email: indrapranata@uhnsugriwa.ac.id

## Abstract
The  hospitality  industry  is  one  part  of  the  world  of  tourism  which  plays  an  important  role  wherever located. The role of the hospitality industry is not only as a place to stop and rest, but it is a beginning of the economic activities of other industries. The arrival of covid-19 virus in early 2020, no doubt hit all the industrial sectors in the world including the hospitality industry. For almost 3 months, people in the world are forced to live in fear of the covid-9 virus. The World Health Organization (WHO) also called for "New Normal" as a new form of adaptation for all people in the world to this virus until a cure is found. Based on the presence of the virus, the hotel industry has welcomed "New Normal" by following strict rules in force following local government recommendations. This research will try to find out the form of the "New Normal" protocol in the hotel industry, especially in the management of family hotels in Juwana, which is one of the areas defined in the red zone. So we get the right steps to be applied to other regions by following the prevailing customs in the area.
Keywords :  Covid-19; hospitality; New Normal.

## Abstrak
Industri perhotelan merupakan salah satu bagian dari dunia Pariwisata yang memegan peranan penting dimanapun  berada.  Peran  industri  perhotelan  ini  tidak  hanya  sebagai  tempat  untuk  singgah  dan beristirahat, melainkan menjadi sebuah awal dari kegiatan perekonomian dari industri lain. Datangnya virus  covid-19  di  awal  tahun  2020,  tak  pelak  memukul  segala  sektor  industri  yang  ada  didunia  tidak terkecuali industri perhotelan. Selama hampir 3 bulan, masyarakat di dunia dipaksa untuk hidup berada dalam ketakutan akan virus covid- 9. World Health Organization (WHO) pun menyerukan adanya “New Normal”  sebagai  bentuk  adaptasi  baru  bag i  seluruh  masyarakat  di  dunia  terhadap  virus  ini  sampai ditemukan  obatnya.  Berdasarkan  adanya  virus  tersebut,  industri  pariwisata  yang  memiliki  berbagai macam akomodasi ikut menyambut “New Normal” dengan mengikuti aturan -aturan ketat yang berlaku mengikuti  anjuran  pemerintah  setempat.  Pada  penelitian  ini  akan  mencoba  mengetahui  konsistensi penerapan  protokol  “New  Normal”  pada  industri  perhotelan  khususnya  di  pada  pengelolaan  hotel keluarga  di  Juwana  yang  merupakan  salah  satu  daerah  yang  ditetapkan  pada  zona  merah.  Metode penelitian yang digunakan dengan wawancara terpusat kepada pengelola akomdasi, Sehingga didapatkan langkah-langkah  dalam  menjaga  konsistensi  dalam  menerapkan  protokol  kesehatan  memasuki akomodasi.
Kata Kunci :  Covid-19; keramahan; New Normal.

## A. PENDAHULUAN
Juwana merupakan daerah pesisir pantai utama pulau jawa yang berbatasan langsung dengan laut jawa. Kota ini merupakan kota kecamatan yang merupakan bagian dari Kabupaten Pati Jawa Tengah dengan potensi pada industri perikanan sebagai mata pencahariaan utama. Kota kecil ini juga dikenal sebagai penghasil beberapa suvenir khas seperti kuningan dan Batik Bakaran Juwana dengan ciri khas tertentu dibandingkan dengan daerah lain.
Padatnya lalu lintas darat maupun lalu lintas bisnis perikanan, ikut mengangkat industri perhotelan sekitar kota Juwana. Hingga virus covid-19 yang menyerang dunia, ikut melumpuhkan hampir semua
sector industry tidak terkecuali pariwisata. Virus SARSC-CoV-12 atau yang dikenal covid-19 merupakan virus corona yang terdeksi awal di Cina dengan belum diketahui penyebab asal mula terjadinya saat ini (Advisory, 2020). Virus ini menyerang saluran pernafasan manusia, yang pasti mengganggu kehidupan manusia dalam beraktivitas terutamanya pariwisata. Perkembangan yag cepat dari virus ini, membuat banyak kota dan Negara yang mulai memberlakukan kebijakan lockdown di tempatnya (Saadat, Rawtani, & Hussain, 2020). Penutupan kota dan Negara tersebut tentu menjadi suatu permasalahan tersendiri bagi industry pariwisata.
Organisasi pariwisata dunia memperkirakan terjadi penurunan 20 sampai 30 persen kunjungan wisatawan di seluruh dunia terdampak covid-19 (UNWTO, 2020). Penurunan tersebut tentu menjadi suatu perhatian khusus bagi sector industry yang terdampak adanya covid-19. Meski demikian, masih terdapat  optimisme  dari  para  pelaku  industry  pariwisata  khususnya  pada  bidang  perhotelan  bahwa pandemic  ini  hanya  akan  berlaku  selama  4-6  bulan  saja  (Horwath,  2020).  Optimisme  tersebut  tentu memberikan angin segar dalam tetap menjaga kondisi internal Indonesia. Pengelolaan usaha perhotelan berbasis kekeluargaan memerlukan kecermatan serta modal yang cukup tinggi terutamanya pada masa pandemic dengan segala tantangannya tanpa mengurangi jumlah tenaga kerja yang dimiliki.
Berdasarkan  permasalahan  tersebut,  penulis  tertarik  untuk  mengangkat  pengelolaan  berbasis k eluarga  di  masa  “New  Normal”  pada  industry  perhotelan.  Pada  industry  perhotelan  yang  berbasis keluarga dengan berbagai kendalanya akan memerlukan tindakan serta koordinasi yang tepat dengan pemilik perusahaan.

## B. Literatur Review

## 1. New Normal pasca Covid-19
Istilah “New Normal” merupakan suatu istilah baru yang sebelumnya dikemukakan oleh badan kesehatan dunia (WHO) dalam menyikapi adanya pandemi covid-19 yang diprediksi akan berjalan cukup lama. Covid-19 sendiri merupakan jenis virus baru yang menyerang saluran pernafasan manusia (Yuliana, 2020).  Virus  ini  memiliki  kemiripan  dengan  adanya  virus  SARS  dan  MERS  yang  sebelumnya  pernah menyerang manusia (Advisory, 2020). Covid-19 ini tentu akan sangat menggangu kehidupan masyarakat dalam beraktivitas maupun dalam kegiatan pariwisata, sehingga diperlukan sebuah tatanan kehidupan baru yang disebut “New Normal”.
Penyebutan kehidupan normal baru (New Normal) merupakan suatu kegiatan adaptasi manusia saat ini terhadap kondisi tertentu (dalam hal ini dengan virus covid-19). Meski demikian tidak menutup kemungkinan  bahwa  akan  terjadi suatu peningkatan  kasus  baru covid-19 secara  signifikan  jika tidak menerapkan protocol kesehatan secara tepat (World Health Organization, 2020).
Tatanan kehidupan baru bermula dari adanya virus Covid-19 yang menyebabkan kontak fisik antar manusia menjadi berkurang hingga pembatasan berskala besar dalam bepergian. Adanya pembatasan tersebut telah merubah stabilitas, normalitas serta meningkatkan stress di masyarakat (Bard, 2020) ⁠ . Kemungkinan  untuk  kembali  pada  kehidupan  normal  yang  lama  akan  sulit  terjadi  saat  ini. Merupakan suatu tantangan dalam kehidupan tatanan baru dalam mengadaptasi segala sektor industri yang ada saat ini(Taylor dalam Ateljevic, 2020) ⁠ . Dua hal tersebut menjadi alasan diterapkannya tatanan kehidupan baru. Kebutuhan manusia akan perekonomian yang baik mendesak pula masyarakat untuk tetap bekerja hingga “ New Normal ” tersebut diberlakukan. Pada dunia kesehatan pun, kehidupan normal lama yang diharapkan akan memerlukan waktu yang tidak sebentar (Zeegen, Yates, & Jevsevar, 2020) ⁠ . Kehidupan normal lama yang kita jumpai masih memerlukan waktu yang tidak sebentar dan tatanan
hidup  baru  diperlukan  sebuah  latihan  serta  kebiasaan  untuk  mencapainya  saat  ini.  Proses  adaptasi tersebut tetap dipercaya merupakan suatu langkah terbaik yang dapat kita jalankan saat ini.
Pada kehidupan tatanan baru, juga membuka peluang baru bagi masyarakat. Tatanan kehidupan baru menjadi inspirasi masyarakat dalam melakukan inovasi kegiatan. Dunia kerja saat ini menjadi lebih fleksibel dalam bekerja meskipun terpisah jarak yang jauh. Seperti dalam pengurusan ijin praktek kerja, surat menyurat, maupun berkas yang sebelumnyaa memerlukan fisik, sekarang menjadi lebih fleksibel penerapannya (Clark, 2020) ⁠ .
Keluwesan dalam berkegiatan juga akan mulai berdampak pada industry perhotelan. Pelayanan secara  “flexy - services”  akan  menjadi  suatu  alat  baru  dalam  menarik  perhatian  wisatawan  dalam melakukan kunjungan (Ranasinghe et al., 2020). Inovasi baru juga akan ikut berkembang seperti even virtual dan hybrid event mulai akan berkolaborasi dengan industry teknologi. Penyelenggaraa kegiatan MICE juga akan mulai berjalan secara virtual selama penurunan wisatawan hingga virus covid-19 dapat teratasi.
Penurunan  wisatawan  ini  cukup  berdampak  bagi  banyak  industry  yang  bergantung  pada pariwisata.  Diperlukan campur tangan dari pemerintah setempat dalam menjaga  industry pariwisata dengan  memberikan  relaksasi  pajak  maupun  insentif  tertentu  dalam  menjaga  keberlangsungan kehidupan  suatu  usaha  (Kumar,  2020) .  Kehidupan  industry  pariwisata  dalam  “New  Normal”  akan membutuhkan banyak investasi dalam menjalankan tatanan kehidupan baru tersebut. Mulai penyediaan alat kebersihan lebih, proses pembersihan ruangan hingga sterilisasi terhadap kasus-kasus wisatawan yang mungkin saja terjangkit virus covid-19. Selain itu, penerapan tersebut juga membantu mengedukasi para wisatawan serta meningkatkan kesadaran akan pentingnya penerapan Clean, Health, Safety dan Environment di Industri Pariwisata(Lumanauw, 2020).

## 2. Manajemen Keluarga
Sebuah manajemen keluarga merupakan suatu pengelolaan satu peran yang dapat memberikan peningkatan kualitas hidup terhadap orang lain (Greenhaus & Powell, 2006). Suatu manajemen keluarga biasanya berdiri dan dikendalikan oleh seorang pemilik tunggal. Pada manajemen keluarga yang tepat, pengelolaan tipe ini biasanya dapat berkembang di tempat yang tersebar untuk mendapatka kinerja yang unggul (López-Delgado & Diéguez-Soto, 2015). Manajemen berbasis keluarga ini biasanya rawan akan konflik dikarenakan permasalahan seperti masalah internal keluarga hingga nepotisme (Molly, Laveren, &  Deloof,  2010),  sehingga  dalam  mengelola  manajemen  keluarga  akan  menjadi  suatu  tantangan tersendiri.
Pengelolaan berbasis keluarga akan lebih cepat mengalami perubahan setiap generasinya. Salah satu  penyebab  utamanya  adalah  kemampuan  finansial  dari  setiap  generasi  yang  berbeda  akan berpengaruh  pada  model  pengelolaannya  (Darmawan,  2019).  Kemampuan  finansial  dalam  suatu perusahaan keluarga  yang telah mapan cukup lama  juga berpengaruh dalam  pengelolaanya. Berbeda dengan  pengelolaan  perusahaan  keluarga  yang  baru  berdiri,  yang  lebih  banyak  menggunakan  dana internal individu untuk operasionalnya (Coleman & Carsky, 1999).
Sistem pengelolaan berbasis keluarga sama seperti perusahaan pada umumnya, akan menghadapi berbagai macam dinamika, tantangan, hingga metode persaingan baru dalam dunia global. Perkembangan ini akan selalu terjadi dimulai dari generasi kedua penerus dari manajemen keluarga hingga seterusnya (Galve-Górriz & Salas-Fumás, 2011). Inovasi yang selalu terkini akan menjadi generasi tersebut dalam mengembangkan bisnis perusahaan tersebut. Banyak inovasi dari suatu perusahaan yang dimulai dari manajemen keluarga, mampu berkembang pesat dan memiliki peran vital dalam perekonomian dunia (Villalonga & Amit, 2006). Pengelolaan berbasis keluarga tersebut tentu menjadi suatu metode yang patut menjadi perhatian dan tidak dipandang sebelah mata. Seorang manajer perusahaan memerlukan akses
pemilik dalam komunikasi dan menyelaraskan visi misi dengan para pemegang saham keluarga (Ruan & Tian, 2011)Akses tersebut  merupakan salah satu dampak dari tingginya  kekuasaan dari  kepemilikan keluarga yang terasa pada tingkat keberpihakan pengambilan keputusan.
Pengelolaan berbasis keluarga memiliki kendali seperti piramida terutamanya di kawasan asia (Claessens, Djankov, & Lang, 2000). Artinya, pucuk pimpinan dari suatu perusahaan berbasis keluarga akan memiliki kendali penuh dalam menentukan kebijakan. Setiap generasi yang sedang berada pada pucuk pimpinan mengelola akan memiliki peran serta inovasi satu dengan yang lainnya. Keramahan yang akrab dalam pengelolaan berbasis keluarga merupakan salah satu kekuatan yang dimiliki dalam industry perhotelan ini. Dalam kondisi dunia industry yang masih terserang virus covid-19, kemudahan dalam berkomunikasi  antara tenaga medis, staff  karyawan serta  manajemen hotel menjadi salah satu  kunci untuk memutus rantai penyebaran covid-19 di industry perhotelan (Hoefer et al., 2020).

## C. Metode Penelitian
Penelitian ini mengguakan studi kasus di Hotel Graha Dewata Juwana yang terletak di Provinsi Jawa Tengah. Pada penyusunan penelitian kali ini menggunakan subjek seperti pada tabel 1.

## Tabel 1 Subyek Penelitian
Nama Pekerjaan Keterangan Eddy Pengelola Merupakan pengelola hotel yang menangani bagian operasional hotel baik internal maupun eksternal Arya Yuanantara Generasi kedua manajemen Merupakan generasi kedua dalam manajemen keluarga yang mengelola hotel Elly Karyawan Salah satu karyawan yang memiliki masa kerja diatas 2 tahun serta memiliki pengalaman di akomodasi
Pada  penelitian  kali  ini,  menggunaka  wawancara  terpusat  kepada  narasumber  yaitu  pengelola utama  dari  akomodasi  dan  generasi  kedua  pemilik  dari  perusahaan.  Kriteria  yang  ditetapkan  dalam melakukan wawancara terpusat antara lain:
a) Pengelola industry perhotelan di Juwana  sebanyak 1 orang dengan minimal waktu kerja minimal 2 tahun
b) Generasi kedua dari pemilik akomodasi
c) Pegawai akomodasi yang telah bekerja lebih dari 2 tahun
Untuk memperoleh data, akan dilakukan tiga teknik utama yaitu wawancara, observasi dan studi dokumen.  Teknik  wawancara  yang  akan  ditempuh  akan  berupa  wawancara  mendalam  terhadap narasumber. Jika masih dirasa kurang, akan ditambah lagi pada narasumber yang kedua.
Observasi yang dilakukan berlokasi di Hotel Graha Dewata Jawa Tengah yang dilakukan secara mandiri. Waktu kegiatan ini dilakukan mulai dari Juli 2020 hingga Januari 2021 pada masa pandemic dengan  tetap  menerapkan  protokol  kesehatan  sesuai  anjuran  pemerintah.  Kemudian  akan  dilakukan studi dokumen untuk mengetahui apakah informasi yang didapat ada persamaan dengan teori atau malah
bisa mendapatkan jenis informasi baru yang berbeda. Untuk deskripsi dari tiap variabel dapat dilihat pada tabel 2.

## Tabel 2 Deskripsi Fokus
No Variabel Deskripsi 1 New Normal Merupakan  suatu  tantangan  dalam  kehidupan  tatanan  baru  dalam mengadaptasi  segala  sektor  industri  yang  ada  saat  ini(Taylor  dalam Ateljevic, 2020) 2 Manajemen Keluarga Suatu  pengelolaan oleh keluarga yang  biasanya  berdiri dan dikendalikan oleh  seorang  pemilik  tunggal.  Pada  manajemen  keluarga  yang  tepat, pengelolaan tipe ini biasanya dapat berkembang di tempat yang tersebar untuk  mendapatka  kinerja  yang  unggul  (López-Delgado  &  Diéguez-Soto, 2015)

## D. Hasil dan Pembahasan

## 1. New Normal dalam Industri Perhotelan
Industri Perhotelan yang mengedepankan pelayanan serta keramahan dalam melayani wisatawan, tidak bisa terlepas dari kontak langsung kepada segala macam barang wisatawan. Munculnya virus covid- 19  menjadi  sebuah  dilema  tersendiri  bagi  industry  perhotelan  ini.  Pemerintah  Indonesia  turut memberikan langkah nyata dengan mencetuskan tatanan kehi dupan normal baru atau yang disebut “New Normal”. Berdasarkan data tabel 3, terdapat penurunan jumlah tamu yang baik dari wisatawan maupun yang melakukan kunjungan bisnis ke hotel selama masa pandemi.

## Tabel 3 Jumlah Kunjungan tamu Juli-Desember 2020
No Bulan Jumlah Tamu 1 Juli 368 2 Agustus 336 3 September 310 4 Oktober 375 5 November 320 6 Desember 300
Industri perhotelan mengadaptasi tatanan kehidupan baru ini dengan lebih fleksibel. Fleksibilitas dapat diterapkan dengan mengurangi kontak langsung dalam kegiatan fisik seperti surat menyurat (Clark, 2020). Fleksibilitas menjadi suatu kunci dalam tetap mengurangi penyebaran covid-19.
Beberapa tatanan kehidupan baru yang dapat diterapkan pada industry perhotelan antara lain (PHRI, 2020):
a) Memeriksa suhu tubuh karyawan yang diatas 37,3 derajat Celcius.
b) Penerapan gaya hidup bersih karyawan dengan rajin mencuci tangan sebelum, selama dan sesudah bekerja.
c) Penggunaan  masker  saat  akan  menuju  lokasi  hotel,  dan  mengganti  masker  saat  akan  memulai bekerja di hotel.
d) Penyediaan hand sanitizer pada lokasi yang dianggap perlu oleh pihak hotel.
e) Menghindari kerumunan
f) Mengurangi kontak fisik dalam melakukan registrasi tamu
Penerapan protocol baru tersebut di dalam hotel, diperlukan suatu kebiasaan dalam jangka waktu tertentu. Pada Hotel Graha Dewata, penerapan protokol kesehatan masih bersifat fleksibel disesuaikan dengan kondisi dan situasi. Arya pengelola hotel Graha Dewata mengungkapkan penerapan protokol akan semakin  ketat  bila  menghadapi  kerumunan  seperti  adanya  acara  pernikahan  atau  rombongan  tentu dengan arahan dari pihak terkait sebelumnya.

## Gambar 1 Konsistensi penerapan protokol saat ada event
Pada pelaksanaanya, sering dijumpai beberapa tamu yang tetap berkerumun setelah memasuki ruang acara sehingga cukup merisaukan bagi pengelola. Menurut arya, tindakan yang dapat dilakukan pada kondisi tersebut hanya himbauan untuk segera meninggalkan tempat acara. Terlihat pada gambar 1, antrian tamu yang akan menghadiri acara pernikahan meskipun sudah dilakukan pembatasan jumlah undangan. Protokol pemeriksaan juga ditigkatkan dengan menambah personil acara. Proses edukasi serta pemberian informasi kepada tamu secara terus menerus dilakukan dengan harapan dapat memberikan rasa aman dan nyaman kepada tamu yang berkunjung ada era tatanan kehidupan baru saat ini (Fajri, 2020).
Pada  kunjungan  awal  di  akomodasi  penginapan  yang  telah  dilakukan,  ada  beberapa  hal  yang menjadi sorotan diantaranya:
a) Keseragaman  dalam  melakukan  pemeriksaan  di  setiap  tamu  berbeda-beda  dalam  artian  belum konsisten antara tamu satu dengan yang lain dalam pengecekan suhu.
b) Masih  terbatasnya  himbauan-himbauan  secara  tertulis  di  akomodasi  dalam  mengingatkan  tamu mengenai kepatuhan akan protokol kesehatan.
Menurut  Eddy  selaku  pengelola  yang  berhubungan  langsung  dengan  tamu,  salah  satu  kendala dalam konsistensi pemeriksaan protokol adalah adanya 3 akses masuk yang memungkinkan keterbatasan dalam pegawasan. Faktor lain adalah pengurangan jam tenaga kerja yang berimbas pada pengawasan tamu  yang  dalam  kasus  tertentu  mengalami  ketidakseimbangan.  Pada  lokasi  di  Hotel  Graha  Dewata, idealnya 1 orang tenaga kerja mampu melakukan pemantauan hingga 5 orang. Pada bulan Oktober 2020 yang  bertepatan  dengan  libur  panjang,  terjadi  peningkatan  kunjungan  wisatawan  hingga  80  persen
sehingga cukup mengalami kesulitan saat mengatasi kunjungan wisatawan. Menurut Eddy, pada waktu tersebutlah masa yang diperketat dalam melakukan protokol kesehatan mulai pemeriksaan suhu serta kebiasaan cuci tangan sebelum masuk lobby hotel.
Pengelolaan  yang  berbasis  kekeluargaan  nyatanya  belum  mampu  dalam  menekan  angka penyebaran  covid-19  seperti  yang  disampaikan  sebelumnya.  Namun  pengelolaan  berbasis  keluarga secara  efektif  mampu  meningkatkan  kemampuan  serta  keluwesan  komunikasi  antar  departemen maupun  antar  karyawan  (Hoefer  et  al.,  2020).  Terlihat  koordinasi  yang  terjalin  saat  mendapati kerumunan kegiatan pernikahan dan dengan segera mampu diantisipasi terlihat pada gambar 2.

## Gambar 2 Potensi kerumunan yang terjadi
Potensi  permasalahan  lain  yang  terjadi  mengenai  pengurangan  jam  kerja  di  masa  pandemic memungkinka pekerja untuk bekerja di lain profesi utama yang digeluti dengan ijin pimpinan.
Penurunan kunjungan terasa sekali terjadi di awal masa pandemi seperti yang disampaikan oleh Eddy. Minimnya informasi mengenai apa yang boleh dan tidak menjadi salah satu alasan penurunan yang terjadi. Lambat laun, kunjungan tamu mengalami peningkatanterutama pada bagian barang yang banyak melakukan  perjalanan  dan  menginap  serta  melewati  jalur  pantai  utara  jawa  serta  adanya  adanya beberapa libur nasional pada oktober dan desember tahun 2020.
Elly  salah  seorang  karyawan  yang  cukup  berpengalaman  dalam  berinteraksi  dengan  tamu, menyebutkan bahwa masa pandemi kali ini cukup memukul jumlah tamu yang berkunjung. Diperkuat dengan data tamu yang semakin menurun di masa pandemi kedua tahun 2021  mulai dari bulan April hingga Juni akibat adanya pembatasan secara ketat dari regulasi pemerintah.

## Tabel 4 Kunjungan pada bulan Januari-April
No Bulan Jumlah Tamu 1 Januari 331 2 Februari 219 3 Maret 299 4 April 288/
Industri perhotelan mengadaptasi tatanan kehidupan baru ini dengan lebih fleksibel. Fleksibilitas dapat diterapkan dengan mengurangi kontak langsung dalam kegiatan fisik seperti surat menyurat (Clark, 2020). Fleksibilitas menjadi suatu kunci dalam tetap mengurangi penyebaran covid-19.
Beberapa tatanan kehidupan baru yang dapat diterapkan pada industry perhotelan antara lain (PHRI, 2020):
a) Memeriksa suhu tubuh karyawan yang diatas 37,3 derajat Celcius.
b) Penerapan gaya hidup bersih karyawan dengan rajin mencuci tangan sebelum, selama dan sesudah bekerja.
c) Penggunaan  masker  saat  akan  menuju  lokasi  hotel,  dan  mengganti  masker  saat  akan  memulai bekerja di hotel.
d) Penyediaan hand sanitizer pada lokasi yang dianggap perlu oleh pihak hotel.
e) Menghindari kerumunan
f) Mengurangi kontak fisik dalam melakukan registrasi tamu
Penerapan protocol baru tersebut di dalam hotel, diperlukan suatu kebiasaan dalam jangka waktu tertentu.
Pada  Hotel  Graha  Dewata,  penerapan  protokol  kesehatan  masih  bersifat  fleksibel  disesuaikan dengan kondisi dan situasi. Arya pengelola hotel Graha Dewata mengungkapkan penerapan protokol akan semakin  ketat  bila  menghadapi  kerumunan  seperti  adanya  acara  pernikahan  atau  rombongan  tentu dengan arahan dari pihak terkait sebelumnya.
Kunjungan  tamu  terutama  pada  pengiriman  barang  sangat  tergantung  dengan  regulasi pemerintah, sehingga saat pemerintah melakukan pembatasan secara ketat di beberapa wilayah, maka kunjungan tamu ikut mengalami penurunan yang terjadi pada akhir desember 2020 hingga awal januari 2021

## E. Simpulan
Pelaksanaan  protokol  kesehatan  pada  Hotel  Graha  Dewata  telah  dilaksanakan  sesuai  dengan kemampuan  yang  dimiliki  meskipun  konsistensi  belum  dapat  terjaga  secara  rutin.  Kunjungan  tamu mengalami kunjungan secara signifikan pada juni hingga desember 2020 tetapi tetap mampu menjaga kunjungan  dengan  adanya  tamu  dari  pengiriman  barang  dari  berbagai  daerah  dengan  tetap melaksanakan protokol kesehatan yang telah ditetapkan oleh pemerintah. Setelah adanya pembatasan yang lebih ketat dari pemerintahan mulai januari 2021, terjadi penurunan tamu meskipun adanya banyak libur panjang.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  ucapkan  terima  kasih  kepada  Manajemen  Hotel  Graha  Dewata  atas  bantuan  dalam penggalian informasi di serta dukungan terhadap data yang diberikan.

## Daftar Referensi
Advisory, F. I. P. H. (2020). CORONAVIRUS SARS-CoV-2 / COVID- 19 PANDEMIC : Information and interim guidelines for pharmacists and the pharmacy workforce Coronavirus SARS-CoV-2 / COVID- 19 pandemic : (March), 0– 48.
Ateljevic, I. (2020). Transforming the (tourism) world for good and (re)generating the potential ‘new normal’. Tourism Geographies. https://doi.org/10.1080/14616688.2020.1759134
Bard, T. R. (2020). COVID- 19 and a New Normal? The Journal of Pastoral Care & Counseling : JPCC. https://doi.org/10.1177/1542305020926831
Claessens, S., Djankov, S., & Lang, L. H. P. (2000). The separation of ownership and control in East Asian  Corporations.  Journal  of  Financial  Economics.  https://doi.org/10.1016/s0304- 405x(00)00067-2
Clark,  K.  (2020).  Innovation  in  a  post- Covid  ‘new  normal’ .  The  Veterinary  Record. https://doi.org/10.1136/vr.m1938
Coleman, S., & Carsky, M. (1999). Sources of capital for small family-owned businesses: Evidence from  the  national  survey  of  small  business  finances.  Family  Business  Review. https://doi.org/10.1111/j.1741-6248.1999.00073.x
Darmawan, B. (2019). Intergenerational differences of family firms in Indonesia: financial structure and performance. Benefit Jurnal Manajemen Dan Bisnis.
Fajri,  D.  D.  (2020).  Pelatihan  Penerapan  Protokol  KesehatanKaryawan  Hotel  di  MasaTatanan Normal Baru. Abdimas Pariwisata, 1(1), 26 – 32.
Galve-Górriz,  C.,  &  Salas-Fumás,  V.  (2011).  Growth  Strategies,  Professionalization,  Ownership Structure and Performance across Generations of a Family Firm. African Journal of Business Management. https://doi.org/10.5897/AJBM10.1649
Greenhaus, J. H., & Powell, G. N. (2006). When work and family are allies: A theory of work-family enrichment. Academy of Management Review. https://doi.org/10.2307/20159186
Hoefer,  A.,  Pampaka,  D.,  Rivas  Wagner,  E.,  Alemán  Herrera,  A.,  García-Ramos  Alonso,  E.,  López-
Perea,  N.,  …  Núñez  Gallo,  D.  (2020).  Management  of  a  COVID -19  outbreak  in  a  hotel  in Tenerife, Spain. International Journal of Infectious Diseases.
https://doi.org/10.1016/j.ijid.2020.05.047
Horwath,  H.  (2020).  Survei  Sentimen  Pasar  Hotel  &  Restoran  di  Indonesia  Terhadap  Pengaruh Wabah COVID-19. In PHRI Online (Vol. 1). https://doi.org/10.32487/jst.v1i1.20
Kumar, V. (2020). Indian Tourism Industry and COVID-19: Present Scenario. Journal of Tourism and Hospitality Education. https://doi.org/10.3126/jthe.v10i0.28768 López-Delgado, P., & Diéguez-Soto, J. (2015). Lone founders, types of private family businesses and firm performance. Journal of Family Business Strategy. https://doi.org/10.1016/j.jfbs.2014.11.001
Lumanauw,  N.  (2020).  EDUKASI  DAN  IMPLEMENTASI  PROTOKOL  CLEAN  HEALTH  SAFETY ENVIRONTMENT  MELALUI  WE  LOVE  BALI  KEMENPAREKFRAF  PADA  PROGRAM  10 SANUR – NUSA  PENIDA – NUSA  LEMBONGAN – SANUR.  Jurnal  Ilmiah  Hospitality Management. https://doi.org/10.22334/jihm.v11i1.179 Molly, V., Laveren, E., & Deloof, M. (2010). Family business succession and its impact on financial structure and performance. Family Business Review. https://doi.org/10.1177/0894486510365062
PHRI, B. P. P. (2020). PANDUAN UMUM NORMAL BARU HOTEL DAN RESTORAN. Ranasinghe, R., Damunupola, A., Wijesundara, S., Karunarathna, C., Nawarathna, D., Gamage, S., … Idroos, A. A. (2020). Tourism after Corona: Impacts of Covid 19 Pandemic and Way Forward for  Tourism,  Hotel  and  Mice  Industry  in  Sri  Lanka.  SSRN  Electronic  Journal. https://doi.org/10.2139/ssrn.3587170
Ruan, W., & Tian, G. (2011). Managerial Ownership , Capital Structure and Firm Value : Evidence from China ’ s Civilian - run Firms Managerial Ownership , Capital Structure and Firm Value : Evidence from. 5(3), 73 – 92.
Saadat, S., Rawtani, D., & Hussain, C. M. (2020). Environmental perspective of COVID-19. Science of the Total Environment. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2020.138870
UNWTO. (2020). TOURISM AND COVID-19. (March).
Villalonga, B., & Amit, R. (2006). How do family ownership, control and management affect firm value? Journal of Financial Economics. https://doi.org/10.1016/j.jfineco.2004.12.005
World  Health  Organization.  (2020).  Coronavirus  Disease  Situation  Report  World  Health  World Health Organization Organization (Vol. 19).
Yuliana. (2020). Wellness and healthy magazine. 2(February), 187 – 192.
Zeegen,  E.  N.,  Yates,  A.  J.,  &  Jevsevar,  D.  S.  (2020).  After  the  COVID-19  Pandemic:  Returning  to Normalcy  or  Returning  to  a  New  Normal?  Journal  of  Arthroplasty. https://doi.org/10.1016/j.arth.2020.04.040