## PERANCANGAN GRAFIS KEMASAN MAKANAN BURAYOT SEBAGAI OLEH-OLEH KHAS GARUT
Egi Anwari 1 , Ella Meilani 2 , Oktarina Prasetyowati 3
1,2,3 Dosen Desain Komunikasi Visual Institut Teknologi Harapan Bangsa (ITHB)
1 egi@ithb.ac.id, 2 ella@ithb.ac.id, 3 oktarina@ithb.ac.id
Abstrak. This  research  was  made  to  redesign  the  packing  of  Burayot,  a  typical  snack  from  Garut.  Food packaging, in addition to serving as a food protector, can also be a medium for communicating related food product  information,  brand,  positioning  and  product  differentiation.  Burayot  is  a  typical  snack  of  Garut made from raw rice flour, brown sugar and coconut milk. In its development appeared other flavors, such as pandanus,  black  rice,  menthol,  strawberries,  sesame  and  cheese.  Generally,  families  in  the  area  of  Leles Garut can make burayot, but not every family sells it as commercial product. There are some small medium enterprises  (SME)  that  produce  burayot  as  commercial  snack  with  different  brands,  such  as  Mak  Ijoh, Saboga and Bu Lilis. However, those SMES haven’t made packaging design as one of their concern in doing their business, yet. Saboga has fairly good sales distribution, the products can be easily found in several gift shops in Garut and Bandung. But, as mentioned before, this brand has not been considering the packaging design. Its packaging hasn’t shown strong visual identities to distinguish it from other products, and it also hasn’t contained information needed for a packaging.
This research method is qualitative by using experimental approach in the form of packaging design through design stages, visual studies and visual styling. Several trials of packaging materials are constrained by the content of cooking oil in the burayot confectionery that is widely absorbed in paper materials. The addition of paper material to the packaging structure has not been successful, so the experiment focuses more on the packaging label appearance.
The  results  of  this  study  are  expected  to  help  SME  producers,  especially  Sabay  burayot  snacks  can  have packaging  with  a  strong  identity  and  clear  information,  so  that  consumers  are  easier  to  distinguish  with other gifts.
Keywords : kemasan makanan, label kemasan, penganan burayot, rupa kemasan
Relevance to Visual Communication Design Practice : Desain kemasan memiliki peranan penting dalam bidang pemasaran produk. Perancangan grafis untuk kemasan ini dapat membangun branding, positioning dan  diferensiasi  produk,  sehingga  dapat  memberikan  nilai  tambah  produk  sekaligus  menaikkan  citra produk  di  benak  masyarakat.  Hal  ini sekaligus  dapat berpengaruh  pada  penjualan  produk khususnya  di sektor UKM.

## PENDAHULUAN
Indonesia  memiliki  kekayaan  bahan baku pangan, sehingga variasi makanan yang ada  sangat  beragam.  Setiap  daerah  memiliki jenis  pangan  khas  masing-masing.  Budaya membawa  oleh-oleh  atau  buah  tangan kemudian  memicu  setiap  daerah  untuk
memproduksi  penganan  khas  daerah,  yang utamanya  ditujukan  kepada  orang-orang yang  mengunjungi  daerah  tersebut,  sehingga mereka  bisa  membelinya  untuk  dibawa pulang  ke  daerah  masing-masing.  Pada umumnya,  produksi  makanan  oleh-oleh
tersebut  digerakan  oleh  para  pelaku  sektor UKM (Usaha Kecil Menengah).
Ketika produk pangan dijadikan komoditas, maka harus dipertimbangkan juga cara mengemasnya, sehingga produk tersebut bisa  selamat  selama  perjalanan.  Kemasan menjadi  salah  satu  faktor  penting,  karena selain  melindungi  isi,  tampilan  grafis kemasan  yang  baik  akan  meningkatkan  nilai produk, sekaligus dapat memperjelas informasi  mengenai  makanan  tersebut,  dan memperlihatkan identitas daerah asalnya.
Burayot  merupakan  salah  satu  makanan oleh-oleh  khas  Garut,  Jawa  Barat.  Makanan ini  dapat  ditemukan  di  daerah  Leles, Kadungora  dan  Wanaraja.  Burayot  terbuat dari  bahan  baku tepung beras,  gula aren dan santan,  yang  adonannya  dibuat  seperti  bola, kemudian  dipipihkan  dan  digoreng.  Untuk mengangkat  adonan  pipih  tersebut  dari penggorengan,  digunakan  batang  kayu  atau bambu  yang  ditusukkan  pada  bagian  tengah adonan, sehingga hasilnya akan menggelembung ke bawah. Nama burayot ini berasal  dari  bentuk  tersebut,  yang  dalam bahasa Sunda disebut ngaburayot.
Pada  awalnya  burayot  merupakan makanan  khas  lebaran,  pernikahan  atau khitanan,  namun  pada  perkembangannya, burayot  kemudian  dijadikan  makanan  oleh- oleh  yang  dipasarkan  secara  komersil  oleh para  pelaku  UKM.  Ada  beberapa brand burayot  yang  telah  beredar  di  pasaran,  yakni Saboga, Bu Lilis, Ibu Ijoh dan beberapa nama brand lainnya.
Burayot  dijual  dalam  kemasan  kecil, sedang dan  besar yang berisi rata-rata 22, 40 dan  50  per  kemasan.  Umumnya  bahan  yang banyak  dipakai  untuk  kemasan  adalah  kotak plastik  dan  besek,  seperti  yang  terlihat  pada
gambar  1.  Bahan  kemasan  tersebut  banyak digunakan  karena  selain  lebih  praktis,  juga mudah  ditemukan  di  pasar.  Faktor  lain  yang umumnya  menjadi  alasan  produsen  UKM adalah  harga  yang  masuk  ke  perhitungan biaya  produksi.  Produsen  burayot  belum sepenuhnya  memerhatikan  kemasan  dalam pemasarannya. Mereka memiliki keterbatasan pemahaman  mengenai  kemasan,  khususnya yang  berhubungan  dengan  desain  kemasan dan  tampak  sudah  menjadi  hal  umum  di kalangan pelaku UKM.
Gambar 1 Kemasan Burayot Saboga dan Bu Lilis (Sumber: dokumentasi peneliti)
Nama  burayot  terdengar  unik  dan biasanya  mengundang  pertanyaan  mengenai rasa dan bentuk penganan tersebut. Pengemasan burayot yang terlihat sederhana, bahkan  cenderung  apa  adanya  bisa  terlihat salah  satunya  pada  label  kemasan.  Tampilan visual  atau  rupa  grafis  pada  label  kemasan secara  umum  belum  terolah  dengan  baik. Label  kemasan  menggunakan  bahan  kertas
HVS dan kertas stiker. Label dari kertas HVS biasanya  dilindungi  dengan  plastik  untuk menghindari  rembesan  minyak  dari  burayot. Hasil  dari  pengamatan,  umumnya  ukuran label kemasan terlalu kecil sehingga informasi mengenai  produk  kurang  terbaca.  Identitas brand  masih  belum  kuat,  sehingga  kurang memperlihatkan  burayot  sebagai  penganan oleh-oleh  khas  daerah  Leles  Garut,  seperti yang terlihat di gambar 2.
Gambar 2 Sistem labeling Burayot (Sumber: dokumentasi peneliti)

## PROSES PEMBUATAN BURAYOT
Daerah  Leles  Garut  menjadi  sentra perajin  penganan  burayot,  sehingga  setiap keluarga  di  sana  umumnya  pandai  membuat makanan khas ini. Mereka memiliki
kebanggan
tersendiri bisa mengolah
penganan yang proses pembuatannya sederhana.  Untuk  produksi  yang  dilakukan oleh  UKM  seperti  brand  Saboga  dapat menghasilkan  sekitar  2200  buah  burayot  per hari.  Bahan-bahan  yang  diperlukan  adalah sebagai berikut:
• Tepung beras Sarinah dan Ciherang yang ditanam di wilayah Garut
• Gula  aren  (yang  dipakai  yang  berwarna kuning) dari daerah Bungbulang Garut
• Gula putih
• Vanila
Proses  pembuatan  burayot  secara  garis besar  adalah  sebagai  berikut:  gula  aren  dan gula  putih  dicampur,  dimasak  sampai mencair,  lalu  disaring.  Kemudian  dilakukan pemanasan  kedua  dengan  vanilla,  lalu ditiriskan.  Selanjutnya  dimasukkan  tepung beras  dan  diaduk  sampai  seluruhnya tercampur rata. Setelah itu, adonan didiamkan  semalam  sampai  mengendap.
Langkah  berikutnya  adalah  membulatkan adonan, untuk kemudian dipipihkan. Kemudian adonan pipih tersebut dimasukkan ke  dalam  penggorengan  berisi  minyak  panas dan  langsung  diangkat  setelah  berwarna kuning  keemasan.  Secara  detail,  proses pembuatan burayot dapat dilihat di gambar 3.
Gambar 3 Proses detail pembuatan burayot (Sumber: dokumentasi peneliti)
Bentuk  menggelayut  (bahasa  Sunda: ngaburayot )  diperoleh  dari  cara  mengangkat penganan dari penggorengan, yakni menusuk bagian  tengahnya  dengan  menggunakan bambu  dan  diangkat.  Setelah  itu  kemudian ditiriskan  sehingga  minyaknya  turun,  seperti yang ditampilkan pada gambar 4.
Gambar 4 Burayot yang sedang ditiriskan (Sumber: dokumentasi peneliti)

## RUANG LINGKUP PERMASALAHAN
Brand  burayot  yang  diangkat  untuk penelitian  ini  diambil  dari  brand  Saboga, dengan  dasar  pemikiran  bahwa  brand  ini telah  cukup  lama  memproduksi  burayot  dan telah  memiliki  jaringan  distribusi  yang  baik dengan  toko-toko  oleh-oleh  di  Garut  dan Bandung.  Namun  dari  sisi  kemasan,  masih belum  dirancang  dengan  optimal,  terutama pada  identitas  visual  dan  informasi  yang tertera pada label kemasan.
Saboga  akan  dijadikan pilot  project bagi produsen  burayot  di  kawasan  Leles  Garut untuk menunjukkan bagaimana perancangan kemasan yang baik akan lebih meningkatkan citra brand, sehingga  diharapkan  akan  lebih dikenal  luas  oleh  konsumen  dan  mampu memiliki daya saing di pasar.

## TEORI KEMASAN PANGAN
Para  pelaku  UKM  umumnya  masih belum memprioritaskan faktor desain kemasan  dalam  upaya  mengangkat  nilai  dari brand  yang  dimilikinya.  Biasanya  pelaku UKM  lebih  fokus  pada  masalah  keterbatasan modal,  faktor  SDM,  pemasaran  atau  akses pasar  untuk  memasarkan  produknya,  dan kurang  memperhatikan  sisi  desain  kemasan penganan  yang  akan  dijualnya.  Menurut Wahyudi dan Satriono (2017:75) ada sebagian pelaku  UKM  yang  sudah  tahu  akan pentingnya  desain  kemasan  bagi  penjualan produk  mereka  dan  menggarap  desain kemasannya  dengan  baik  lewat  bantuan  biro desain  kemasan.  Namun  pelaku  UKM  yang lain  mempunyai  desain  kemasan  yang  biasa saja. Padahal produk penganan UKM banyak yang berkualitas baik.
Masalah  desain  kemasan  bukan  hanya soal tampilan rupa saja, melainkan juga pada pemahaman  mengenai  bahan  atau  material kemasan.  Hal tersebut membuat produsen di kalangan UKM sering memilih material yang kurang  tepat.  Banyak  ditemukan  produk makanan  dengan  kemasan  dari  bahan  kertas karton  yang  bersinggungan  langsung  dengan isinya, namun bahan kemasan tidak termasuk dalam  kategori food  grade (aman  untuk produk makanan) sehingga bisa
mengontaminasi  produknya.  Atau  pemilihan kemasan standing  pouch dengan zipper yang bisa  dibuka  tutup,  tetapi  tidak  ditambah dengan sealing di atasnya sehingga diragukan kebersihan produknya, karena tiap orang bisa membuka menutup kemasan selama dipajang di rak penjualan.
Ambrose dan Harris (2011:188)
memaparkan bahwa pemilihan bahan kemasan harus menjadi pertimbangan karena
bahan  tertentu  dihasilkan  dari  berbagai  jenis bahan  baku  yang  dapat  menggangu  atau merusak  lingkungan.  Jenis  bahan  kemasan pangan  (makanan)  yang  banyak  dipakai adalah  plastik,  kertas  dan  metalizing  (sejenis plastik  yang  diberi  lapisan  uap  alumunium). Menurut  Andrianto  (2008:44),  penggunaan plastik relatif luas karena bahan baku mudah didapat,  harga  yang  murah,  mudah  dibentuk dan mudah dalam proses distribusi.
Mengenai  kualitas  desain  kemasan Wahyudi dan Satriono (2017:76) menjelaskan umumnya  perusahaan  besar  memiliki  dana yang besar untuk membuat atau mendapatkan  kemasan  yang  baik.  Namun, tidak  berarti  bahwa  desain  kemasan  produk UKM  yang  bermodal  kecil  pasti  akan  lebih jelek dibandingkan dengan produk perusahaan besar.
Desain  kemasan  yang  baik  dirancang dengan  melihat  sisi  karakter  produk  serta konsumen  yang  dituju.  Mengetahui  secara mendalam kelebihan dan kekurangan produk akan  berguna  dalam  membentuk  identitas kemasan  yang  kuat  dan  jelas.  Merujuk  pada Julianti  (2017:19),  desain  kemasan  akan melibatkan  warna,  tampilan  grafis,  tipografi, struktur  bahan,  pencetakan  dan  komunikasi yang  ingin  disampaikan,  dengan  penjelasan sebagai berikut:

## A. Warna
Sebuah kemasan harus memiliki kombinasi  unik  dan  menarik  yang  bisa menunjukkan  identitas  brand.  Pemilihan warna  menjadi  bagian  yang  sangat  penting. Berdasarkan studi akademis, 80% pengenalan produk  disebabkan  oleh  warna.  Pemilihan warna kemasan juga harus sesuai dengan jenis produk dan kultur budaya setempat.

## B. Tampilan Grafis
Elemen atau unsur dalam tampilan grafis sebuah  kemasan  berperan  dalam  memberi kejelasan  dan  identitas  sebuah  desain kemasan.  Berbagai  elemen  grafis  seperti gambar  produk, layout dan  tipografi  akan memperkaya sebuah kemasan fleksibel.

## C. Tipografi
Kontras  antara  huruf  dan  gambar  serta warna  menjadi  hal  yang  harus  diperhatikan untuk  memudahkan  dalam  membaca  teks, terutama  informasi  mengenai  makanan. Berkaitan  dengan  penataan  huruf,  menurut Sihombing (2003) jenis huruf, anatomi huruf, karakter  huruf,  dan  citra  huruf  merupakan elemen  dalam  pembentukan  visualisasi. Setiap  huruf  memiliki  arti,  makna  dan  citra tertentu.  Dalam  perancangan  kemasan makanan  oleh-oleh  ini  pengolahan  huruf menjadi  bagian  yang  sangat  penting  agar konsumen mudah untuk membacanya.
Keseluruhan  tampilan  visual  disatukan dengan  memperhitungkan  tata  letak.  Faktor tata  letak  sebuah  kemasan  tidak  dapat dianggap  sama  seperti  membuat  tata  letak obyek  dua  dimensi  (Ambrose;  Harris:  2011: 184).  Perlu  memperhatikan  ruang  tata  letak secara keseluruhan, bagian per bagian dengan detil.  Tata  letak  kemasan  yang  baik  dapat menarik  perhatian  ketika  disimpan  dalam deretan rak seperti di pasar swalayan.
Kemasan  pada  dasarnya  difungsikan untuk  melindungi  isi  atau  produk  sehingga menjadi aman dari benturan, tidak terkontaminasi  atau  tidak  cepat  basi  dalam jangka  waktu  tertentu.  Menurut  undang- undang  RI  Nomor  18  Tahun  2012  tentang pangan,  kemasan  pangan  adalah  bahan  yang digunakan  untuk  mewadahi  dan  atau
membungkus pangan, baik yang bersentuhan langsung  dengan  pangan  maupun  tidak. Sedangkan  label  menurut  peraturan  Badan Pengawas  Obat  dan  Makanan  RI,  nomor  12 tahun  2016  tentang  pendaftaran  pangan olahan  adalah  keterangan  mengenai  pangan yang  berbentuk  gambar,  tulisan,  kombinasi keduanya,  atau  bentuk  lain  yang  disertakan pada  pangan,  dimasukkan  ke  dalam, ditempelkan  pada,  atau  merupakan  bagian kemasan  pangan.  Penjelasan  mengenai informasi  apa  saja  dapat  diuraikan  sebagai berikut:
Nama Merek Komposisi Jenis produk Informasi nilai gizi Ijin Depkes Customer care/service Berat/isi Label halal Perusahaan pemroduksi Kode produksi Perusahaan distributor Kadaluwarsa Barcode Himbauan- himbauan Tabel 1 Informasi dalam kemasan
Merancang struktur kemasan dan tampilan  rupa  kemasan  pangan  memerlukan proses yang bertahap. Menurut Klimchuk dan Krasovec  (82:2006)  dalam  desain  kemasan, prinsip dasar desain harus disesuaikan untuk memenuhi tujuan setiap bagian desain. Lebih detil  lagi  Julianti  (40-53:  2014),  menjelaskan tahap-tahap  yang  umum  dilakukan  ketika mendesain kemasan adalah:
1. Idea  phase  : Proses mendesain tampilan kemasan dimulai dari penggalian gagasan.
Prinsip  tahap  ini  adalah  mendorong penyebaran  gagasan  sehingga  membuka lebar-lebar pemikiran kritis dan pemikiran kreatif.
2. Design  phase  : Tahap  desain  mengacu pada hasil gagasan yang sudah dipilih dari berbagai  alternatif  hasil  diskusi,  yang terbagi atas 3 tahap lagi, yaitu:
a. Conceptual  design: Pada tahap  ini merupakan proses pembuatan konsep desain.  Perencanaan  konsep  desain kemasan  disesuaikan  dengan  tujuan perancangan.  Hasil  dari idea  phase dikembangkan untuk memilih tematik desain dan bahan kemasan.
b. Embodiment  design: Proses  desain tahap  ini  merupakan  pengembangan dari  konsep  yang  dipilih.  Berbagai kemungkinan  struktur  kemasan  dan tampilan rupa dipertimbangkan, sehingga  desain  yang  sesuai  dengan berbagai aspek dapat diuji coba. Studi visual  dengan  mempertimbangkan bentuk, struktur, tata letak, komposisi, warna,  gambar,  tipografi  dan  elemen visual pendukung.
c. Detail  design: Pada  tahap  detail, bentuk, ukuran dan toleransi kemasan ditentukan, serta bagaimana memberi tampilan  grafis  kemasan  yang  sesuai dengan  hasil  studi  visual  serta penggayaan visual yang telah disesuaikan.  Seluruh  detil  informasi akan  terlihat  pada  tampilan  yang diterapkan pada label kemasan.
3. Feasibility phase
Pada  tahap  ini  dibuat dummy yang  sesuai dengan  ukuran  1:1  sehingga  dapat  dilihat dan  dicoba  untuk  melihat  apakah  masih ada  kekurangan.    Penting  membuat
dummy yang  baik  untuk  memperlihatkan fungsi kemasan sesuai dengan produk atau makanan yang menjadi isinya.
4. Capability phase
Proses akhir setelah semua diuji coba dan dummy yang sudah disempurnakan dapat diproduksi  sesuai  dengan  kebutuhan. Pada  tahap  ini  proses  produksi  akan disesuaikan  dengan  kemampuan  biaya yang tersedia.
5. Launching
Pada  tahap  ini  hasil  kemasan  makanan oleh-oleh  sudah  jadi  diproduksi  secara masal,  dipasarkan  dan  diterima  oleh konsumen yang dituju.

## SOLUSI
Dalam  merancang  sebuah  kemasan untuk  produk  makanan,  ada  dua  hal  yang harus  diperhatikan,  yakni  aspek  struktur kemasan dan desain grafis kemasan.

## A. Struktur Kemasan
Untuk struktur kemasan, hal yang harus dipertimbangkan adalah kemampuan melindungi  untuk  mencegah  perubahan bentuk  burayot.  Selain  itu,  penganan  ini mengandung banyak minyak, sehingga dalam eksperimentasi, pemilihan bahan akan melibatkan  bahan  yang  cocok  untuk  produk berminyak  (Seperti  plastik  atau  kertas minyak).

## B. Grafis Kemasan
Untuk  desain  grafis  kemasan,  ada    dua alternatif kelompok kata kunci yang nantinya akan  dipakai  untuk  menghasilkan  dua  tipe visual yang berbeda untuk kemasan burayot.
Ada  pun  dua  kelompok  kata  kunci tersebut adalah :
1. Klasik, tradisional, manis, santai
Kelompok  kata  kunci  pertama  ini diambil  dari  kecamatan  Leles  (dari  daerah asal  burayot),  turun-temurun,  beras  (sebagai bahan  baku  burayot),  manis  (dari  rasa burayot)  dan  sederhana  (dari  teknologi pembuatan burayot).
2. Modern, casual, manis Kata modern diambil berdasarkan pertimbangan  untuk  mengubah positioning burayot, sehingga tidak kalah dengan produk- produk  penganan  yang  dihasilkan  oleh industri  besar  makanan. Casual (santai) untuk menyatakan bahwa produk burayot ini adalah  penganan  ringan  yang  bisa  dinikmati oleh siapa pun dan kapan pun, dalam suasana santai.  Sementara  kata  manis,  diambil  dari rasa burayot.

## REFERENSI KEMASAN

## A. Struktur Kemasan
Sumber  gagas  untuk  struktur  kemasan  yang memiliki  spesifikasi  melindungi  seperti  yang telah  dirumuskan  sebelumnya  ditampilkan dalam gambar 5.
Gambar 5 Sumber gagas struktur kemasan (berbagai sumber)

## B. Tata letak
Referensi  tata  letak  untuk  tampilan  grafis kemasan ditampilkan dalam gambar 6.
Gambar 6 Sumber gagas tata letak kemasan (sumber : berbagai sumber)

## C. Logotype
Kesan  sederhana  dan  tradisional  menjadi acuan  dalam  pengolahan  tipografi.  Unsur handwriting menjadi dominan dalam
pengolahan
huruf. Paduan antara
kesederhanaan dan  citarasa  tradisional
menjadi  ciri  khas  pada logotype burayot Saboga,  seperti  yang  ditampilkan  dalam gambar 7.
Gambar 7 Sumber gagas penggayaan visual logotype (sumber : berbagai sumber)

## D. Maskot
Untuk kelompok kata kunci tradisional, akan memunculkan  maskot  bersumber  gagas  dari rupa  perempuan  Sunda  kuno,  seperti  yang ditampilkan di Gambar 8.
Gambar 8 Referensi Maskot Perempuan Sunda (Sumber: media-kitlv.nl)

## STUDI VISUAL

## Color Mood
Untuk  Citra  tradisional,  manis,  santai . Pada label akan muncul warna yang berkesan tradisional  dan  sederhana  dengan  paduan warna  utama  dan  warna  pendukung,  seperti yang ditampilkan pada gambar 9.
Gambar 9 Color Mood Tradisional.
( Sumber: dokumetasi peneliti)
Warna-warna  yang  akan  diterapkan  dalam desain kemasan adalah:
Warna  Coklat  identik  dengan  warna dasar  burayot  hasil  dari  campuran  bahan- bahan  dan  proses  penggorengan.  Sentuhan warna  hijau  sebagai  warna  alam  pedesaan, dimana  Burayot  berasal  dari  Leles  Garut. Untuk  menambah  kontras  diberi  warna pendukung yaitu jingga.
Sementara  untuk  citra  modern, casual dan manis akan muncul visual yang berwarna gelap namun memiliki komposisi tidak berat, seperti yang ditampilkan pada gambar 10.
Gambar 10 Color Mood Modern. (sumber : berbagai sumber)
Warna-warna  yang  akan  diterapkan  dalam desain kemasan adalah:
Warna  Coklat  masih    identik  dengan warna  dasar  burayot  dan  dikombinasikan dengan  warna  coklat  muda.  Sedangkan penambahan  warna  merah  agar  memberi kesan  kontras  dan  lebih  terlihat  modern. Untuk  memberi  kesan  ringan  diberi  warna putih.

## ALTERNATIF DESAIN LABEL KEMASAN
Dari  berbagai  sumber  gagas  yang  telah dijabarkan, maka muncullah beberapa alternatif desain untuk grafis kemasan.

## A. Logotype
Berdasarkan  referensi logotype yang  telah dikumpulkan,  muncul  beberapa  alternatif logotype yang  telah  dibuat,  seperti  yang ditampilkan di gambar 11 dan gambar 12.
Gambar 11 Alternatif logotype 1 ( Sumber: dokumentasi peneliti)
Gambar 12 Alternatif logotype 2.
(Sumber: dokumentasi peneliti)

## B. Maskot
Berdasarkan sumber gagas perempuan Sunda yang  telah  dikumpulkan,  maka  muncul beberapa  alternatif  maskot,  seperti  yang ditampilkan pada gambar 13. Citra yang telah dikonsepkan  adalah  tradisional,  manis  dan santai.  Pemilihan  karakter  dan  penggayaan perupaan  juga  disesuaikan  dengan  citra tradisional, manis, dan santai.
Gambar 13 Alternatif maskot perempuan Sunda.
(sumber : dokumentasi peneliti)

## C. Alternatif grafis kemasan
Ada  dua  alternatif  penggayaan  untuk  grafis kemasan,  gambar  14  sampai  gambar  15 menggunakan  maskot  perempuan  Sunda, sementara  gambar  16  menggunakan  teknik fotografi  untuk  menampilkan  perupaan  pada kemasan.
Gambar 14 Alternatif grafis kemasan 1 (Sumber: dokumentasi peneliti)
Gambar 15 Alternatif grafis kemasan 2 ( Sumber: dokumentasi peneliti)
Gambar 16 Alternatif Grafis Kemasan 4 ( Sumber: dokumentasi peneliti)

## IMPLEMENTASI DAN PENGUJIAN
Kendala  dalam  penerapan  penganan burayot  ke  dalam  bahan  kertas  berkaitan dengan  minyak  yang  meresap  ke  area  kertas. Umumnya  makanan  yang  digoreng  akan memiliki kandungan minyak yang tinggi dan burayot termasuk ke dalam kategori tersebut. Berdasarkan  ujicoba  makan  diputuskan, material  kertas  belum  dapat  digunakan karena  dapat  merusak  struktur  dan  terlihat menjadi kotor oleh rembesan minyak.
Gambar 17 Pengujian Struktur Wadah Dalam
( Sumber: dokumentasi peneliti)
Material  yang  aman  digunakan  agar burayot tetap bertahan dalam 2 (dua) minggu adalah plastik. Produk plastik menjadi pilihan produsen  penganan  burayot  selain  mampu menahan  resapan  minyak  juga  dapat memperlihatkan isinya.
Gambar 18 Gambar Alternatif Label Terpilih (Sumber: dokumentasi peneliti)
Gambar 19 Hasil akhir tampilan kemasan burayot. (Sumber: dokumentasi peneliti)

## DAFTAR PUSTAKA
Buku:
[1] Ambrose,  Gavin;  Harris,  Paul.  2011. Packaging  the  Brand .  Switzerland.  AVA Publishing SA
[2] Ambrose,  Gavin;    Harris,  Paul.  2011. Layout . Switzerland: AVA Publishing SA
[3] Andrianto,  Tuhana  Taufiq.  2008. Tip Memilih  Makanan  Produk  Industri: Kenali  Bahayanya  Terhadap  Kesehatan. Yogyakarta:  Universitas  Atma  Jaya Yogyakarta
[4] Julianti,  Sri.  2014. The  Art  of  Packaging . Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
[5] Klimchuk,  Marianne  Rosner;  Krasovec, Sandra  A.  2007. Desain  Kemasan: Perencanaan Merek Produk yang Berhasil Mulai  dari  Konsep  sampai  Penjualan.
Jakarta: Erlangga
[6] Sihombing,  Danton.  2003. Tipografi dalam  Desain  Grafis .  Jakarta:  Gramedia Pustaka
[7] Wahyudi, Nanang; Sonny Satriono. 2017 Mantra  Kemasan  Juara :Elex  Media Komputindo. Jakarta
[8] Julianti,  Sri.  2017. A  practical  Guide  To Flexible  Packaging.  Material,Teknologi dan  Aplikasi .  PT  Gramedia  Pustaka Utama
[9] ___.2012.  Undang-Undang  Republik Indonesia  Nomor  18  Tahun  2012 Tentang Pangan.
[10] ___.2016.  Peraturan  Kepala  Badan Pengawas  Obat  dan  Makanan  Republik
Indonesia  Nomor  12  Tahun  2016 Tentang  Pendaftaran  Pangan  Olahan. BPOM Republik Indonesia
Internet:
http://kitlv-media.nl http://www.packagingoftheworld.com/2016/s
amhoud-food.html?m=1 http://www.behance.net/gallery/24604903/Ear ly-Rise-Baking-Co
http://www.shutterstock.com/image- vector/retro-set-label-bread-bakery-old- 284555405
https://dribbble.com/shots/356082-World- Harvest-Offering-
Logo?list=popular&offset=106 https://pinthemall.net/pin/53af680c4bd2e (diakses terakhir Juli 2017)