## Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Pada UMKM Multi Kue Palopo
Nasruddin 1* , Hamda Aidil 1
1 Universitas Andi Djemma, Palopo, Indonesia
*email korespondensi: nhast.plp@gmail.com

## Abstrak
Pertumbuhan  UKM  di  Kota  Palopo  cukup  tinggi  dalam  memperebutkan  pangsa  pasar. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  strategi  pemasaran  yang  dapat  digunakan dalam meningkatkan volume penjualan pada UKM Multi Kue Kota Palopo. Pengumpulan data yang dilakukan dalam penelitian melalui wawancara, riset internet,  kuisioner, dan observasi langsung yang dilakukan kepada pemilik, karyawan, dan pelanggan UKM Multi Kue  Kota  Palopo.  Metode  analisis  data  yang  digunakan  adalah  menggunakan  analisis SWOT yaitu dengan menganalisis faktor internal (menggunakan matriks IFAS) dan faktor eksternal  (menggunakan  matriks  EFAS)  untuk  menggambarkan  matriks  SWOT.  Hasil penelitian  berdasarkan  diagram  analisis  SWOT  menunjukkan  bahwa  UKM  Multi  Kue berada  pada  kuadran  pertama,  yang  menunjukkan  bahwa  UKM  Multi  Kue  tergolong dalam usaha yang berkembang serta memiliki posisi yang kuat dan berpeluang. Strategi yang  digunakan pada  kuadran  pertama adalah  strategi  Strength-Opportunity  (SO)  atau yang disebut sebagai strategi progresif (growth).

## Kata kunci : Analisis SWOT, Kue Bagea, Strategi Pemasaran

## Abstract
The growth of SMEs in Palopo City is quite high in fighting for market share. This study aims  to  determine  the  marketing  strategy  that  can  be used  to  increase  sales  volume  at UKM Multi Kue Palopo City. Data collection was carried out in the research through interviews,  internet  research,  questionnaires,  and  direct  observations  made  to  the owners,  employees,  and  customers  of  the  Multi  Kue  Palopo  UKM.  The  data  analysis method  used  is  using  SWOT  analysis,  namely  by  analyzing  internal  factors  (using  the IFAS matrix) and external factors (using the EFAS matrix) to describe the SWOT matrix. The results of the study based on the SWOT analysis diagram show that Multi Kue UKM is in the first quadrant, which indicates that Multi Kue UKM is classified as a growing business and has a strong and opportunity position. The strategy used in the first quadrant is the Strength-Opportunity (SO) strategy or what is known as the progressive (growth) strategy.
Keywords: SWOT Analysis, Bagea Cake, Marketing Strategy.
Article History: Received 20-06-2022; Received in Revised 01 -07-2022; Accepted 05-07-2022.

## 1. Latar Belakang
Kota Palopo memiliki berbagai jenis makanan khas  dari olahan dari tanaman sagu ( Metroxylon sp ). Sejak dulu sagu dimanfaatkan masyarakat sekitar untuk diolah menjadi  berbagai  jenis  makanan  seperti  kapurung,  aneka  kue,  Bagea  dan  jenis lainnya.  Kue  bagea  merupakan  salah  satu  kue  tradisional  yang  menjadi  produk unggulan Kota Palopo (Hasbi & Sari, 2020). Kue bagea berbahan dasar tepung sagu yang dimasak dengan cara dipanggang. Kue ini memiliki rasa yang gurih serta renyah sehingga  disukai  oleh  semua  kalangan.  Masyarakat  sekitar  menjadikan  kue  bagea

## Jurnal Manajemen Perbankan Keuangan Nitro (JMPKN)
Diterbitkan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LP2M) IBK Nitro e-ISSN 2620-7524, p-ISSN 2620-780X
sebagai  oleh-oleh  maupun  sebagai  hidangan  saat  bersantai  atau  mengadakan  pesta yang  biasanya  disajikan  bersama  kopi  atau  teh.  Banyak  masyarakat  yang  tertarik menjadikan  kue  bagea  sebagai  bisnis  usaha  karena  memiliki  daya  beli  yang  tinggi (Mudaffar, 2019).
Beberapa  penelitian  pendukung  penelitian  ini  diantaranya,  Setiawan  (2019) dengan tujuan pada penelitian yaitu untuk menentukan faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan eksternal (peluang dan ancaman) dan posisi UKM Kue Pia Sari Rasa. Hasil  penelitian  menunjukkan  perhitungan  matriks  IFAS  dengan  kekuatan  utama adalah  harga  yang  ditawarkan  cukup  terjangkau  dan  kelemahan  utama  adalah kurangnya  varian  rasa,  sedangkan  dari  perhitungan  matriks  EFAS  dengan  peluang utama  adalah  pangsa  pasar  yang  luas  dan  ancaman  utama  dari  UKM  ada  banyak varian makanan ringan di Indonesia. Posisi UKM Kue Kue Pia Sari Rasa berdasarkan analisis  SWOT  adalah  berada  pada  kuadran  II  yaitu  dengan  menerapkan  strategi deversifikasi  yaitu  melakukan  inovasi  terbaru  pada  Kue  Pia  yang  belum  ada  di Indonesia.
Penelitian yang dilakukan oleh Prastiwi (2019) dengan tujuan pada penelitian ini  adalah  untuk  mengetahui  strategi  yang  tepat  yang  dapat  digunakan  oleh perusahaan. Hasil penelitian ini dengan menggunakan analisis SWOT menunjukkan bahwa strategi pemasaran yang dapat diterapkan oleh UMKM Produksi Roti Alfaris Bakery Medan adalah strategi agresif atau strategi SO ( Strength-Opportunity ), yaitu perusahaan  harus  melakukan  pengembangan  pasar  dan  pengembangan  produk. Selanjutnya, Bakhri dkk (2019) dengan tujuan peneitian ini adalah mengembangkan Home  Industry Kue  Gapit  Sampurna  Jaya  melalui  penyusunan  strategi  usaha  yang tepat.  Hasil  penelitian  dengan  menggunakan  analisis  SWOT  menunjukkan  bahwa Home Industry Kue Gapit Sampurna menghadapi peluang pasar yang sangat besar, tetapi disisi lain menghadapi beberapa kendala/kelemahan internal. Alternatif strategi pemasaran  yang  dapat  dilakukan  diantaranya  menjaga  kualitas  produk, memaksimalkan produksi, menyediakan lahan parkir, menambah modal, menambah variasi rasa gapit, serta memperluas pemasaran.
Adapun lokus penelitian ini yaitu pada UKM Multi Kue yang merupakan salah satu  unit  usaha  yang  memproduksi  kue  bagea  dan  telah  berdiri  selama  15  tahun. Berdasarkan hasil wawancara didapatkan bahwa sejak tahun 2017 volume penjualan kue Bagea, UKM Multi Kue tidak menunjukkan adanya peningkatan penjualan dan seringkali mengalami penurunan penjualan. Salah satu penyebab dari permasalahan tersebut adalah kurangnya kesadaran dan pemahaman para pelaku UKM Multi Kue akan  strategi  pemasaran.  Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Anggraeni  dkk  (2015) menunjukkan hasil bahwa kurangnya pengetahuan para pelaku usaha dalam bidang produksi, pemasaran, dan perkembangan usaha yang belum stabil menjadikan belum optimalnya UKM yang ada di Indonesia. Bedasarkan alasan tersebut, penelitian ini bertujuan  untuk  mengetahui  strategi  pemasaran  yang  dapat  digunakan  dalam meningkatkan penjualan pada UKM Multi Kue Kota Palopo.

## 2. Tinjauan Pustaka
Strategi pemasaran memegang peranan penting pada keberhasilan perusahaan. Di samping itu, strategi pemasaran harus selalu dikembangkan seiring perkembangan dan lingkungan pasar. Strategi pemasaran harus bisa menggambarkan dengan jelas mengenai apa yang akan dilakukan perusahaan pada setiap peluang yang ada di pasar sasaran.  Kotler  dan  Keller  (2016)  menungungkapkan  bahwa American  Marketing Association menyatakan pemasaran adalah pelaku usaha yang mengarahkan barang dari  produsen  ke  pelanggan.  Rangkuti  (2014)  mengungkapkan  bahwa  volume penjualan adalah pencapaian yang dinyatakan secara kuantitatif dari segi fisik atau volume atau unit suatu produk. Voume penjualan dan dapat dinyatakan dalam bentuk unit, kilo, ton atau liter. Semakin besar volume penjualan yang dihasilkan perusahaan, semakin besar pula laba yang akan dihasilkan perusahaan.
Berikut adalah beberapa indikator dari volume penjualan meliputi (1) Mencapai volume  penjualan,  dilakukan  dengan  cara  seperti  melalui  media  periklanan, pemasaran penjualan, publisitas, potongan harga, maupun melalui personal selling; (2)  Mendapatkan  laba,  dengan  cara  memberikan  kepuasan  kepada  konsumen;  (3) Menunjang pertumbuhan perusahaan, dimana tujuan tersebut dicapai saat penjualan dilakukan sesuai rencana. Dengan demikain, kesimpulannya bahwa volume penjualan adalah  total  penjualan  suatu  perusahaan  pada  periode  tertentu  dalam  mendapatkan laba semaksimal mungkin sehingga dapat menunjang pertumbuhan perusahaan.
Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) adalah sebuah bisnis atau usaha yang  dijalankan  rumah  tangga,  individu,  maupun  badan  usaha  kecil.  Suatu  usaha masuk  kategori  mikro,  kecil,  atau  menengah  adalah  berdasarkan  jumlah  aset  atau kekayaan  dan  omzet  per  tahun.  Usaha  yang  tidak  masuk  kategori  UMKM digolongkan sebagai usaha besar. Usah besar adalah usaha ekonomi produktif yang didirikan oleh suatu badan usaha dengan aset, omzet, dan jumlah karyawan yang lebih besar dari usaha menengah. Yang masuk kategori usaha besar seperti usaha nasional milik negara (BUMN) ataupun swasta, usaha asing, dan usaha patungan.
Aidil (2022) mengungkapkan bahwa UMKM memiliki peran penting terhadap perekonomian negara Indonesia, karena merupakan penyumbang PDB terbesar, dapat bertahan saat krisis keuangan melanda, dan paling banyak menyerap lapangan kerja (Syukri & Didiharyono, 2018). Kriteria UMKM dimuat dalam Undang-Undang No. 20 Tahun 2008.
Tabel 1. Kriteria UMKM dan Usaha Besar Berdasarkan Aset dan Omzet
Ukuran Usaha Kriteria Aset (tidak termasuk tanah/bangunan) Omzet (dalam 1 tahun) Mikro Maksimal Rp. 50 juta Maksimal Rp. 300 juta Kecil Lebih dari Rp. 50 juta - Rp. 500 juta Lebih dari Rp. 50 juta - Rp. 500 juta Menengah Lebih dari Rp. 500 juta - Rp. 10 miliar Lebih dari Rp. 2.5 miliar - Rp. 50 miliar Besar Lebih dari Rp. 10 miliar Lebih dari Rp. 50 miliar
SWOT merupakan akronim dari Strength (kekuatan), Weakness (kelemahan),
Opportunity (peluang),  dan Threat (ancaman).  SWOT  adalah  alat  analisis  yang membantu manajer mengembangkan empat jenis strategi. Analisis SWOT merupakan identifikasi  sistematis  berbagai  faktor  untuk  merumuskan  strategi  pemasaran perusahaan  yang  didasarkan  pada  logika  yang  dapat  memaksimalkan  kekuatan ( strength) dan  peluang  ( oppurtunity) tetapi  sekaligus  meminimalkan  kelemahan (weakness) dan ancaman ( threat) . Proses pengambilan keputusan strategi pemasaran terlebih  dahulu  harus  menganalisis  faktor-faktor  strategis  perusahaan  (kelemahan, kekuatan, peluang dan ancaman) dalam kondisi saat ini. Analisis kondisi perusahaan menggunakan  analisis  SWOT  sangat  populer  untuk  tujuan  merumuskan  strategi pemasaran (Nasruddin, 2020).
Analisis SWOT digunakan untuk menyusun strategi pemasaran dalam jangka waktu tertentu agar arah dan tujuan pemasaran produk dapat tercapai dan jelas serta keputusan  dapat  segera  diambil  sehingga  segala  hambatan  dalam  menghadapi persaingan  dapat  diantisipasi.  Analisis  SWOT  ini membandingkan  faktor  eksternal yang terdiri dari faktor peluang dan ancaman dengan faktor internal yang terdiri dari faktor kekuatan dan kelemahan.

## 3. Metodologi
Teknik analisis data dalam penelitian ini adalah menggunakan analisis SWOT. Analisis SWOT adalah alat yang digunakan untuk menyusun faktor-faktor strategis perusahaan.  SWOT  menggambarkan  secara  jelas  kondisi  internal  dan  eksternal perusahaan.  Analisis  kondisi  internal  perusahaan  akan  mengungkapkan  kekuatan ( strength ) dan kelemahan ( weakness ), sedangkan analisis pada kondisi eksternal akan mengungkapkan peluang ( oppurtunity ) dan ancaman ( threat ) perusahaan.
Deskripsi  karakteristik  responden  berguna  untuk  memberikan  gambaran mengenai  beberapa  identitas  terhadap  35  responden.  Karakteristik  responden  yang dikemukakan dalam penelitian ini yaitu umur, jenis kelamin, dan alasan melakukan pembelian. Berikut merupakan rumus dalam menghitung presentase responden.
𝑃𝑒𝑟𝑠𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠𝑒 % = 𝑓𝑟𝑒𝑘𝑢𝑒𝑛𝑠𝑖 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑥 100%
Perumusan  matriks  SWOT  dilakukan  untuk  merumuskan  berbagi  alternatif strategi pemasaran. Matriks SWOT merupakan sebuah alat pencocokan  yang dapat membantu  mengembangkan  empat  jenis  alternatif  strategi,  yaitu:  SO  ( Strength- Opportunity ),  WO  ( Weakness-Opportunity ),  ST  ( Strength-Weakness ),  dan  WT
( Weakness-Threat ).
• Strategi  SO  ( Strength-Opportunity )  adalah  strategi  yang  menggunakan  semua kekuatan ( strength ) untuk memanfatkan peluang ( opportunity ) sebesar-besarnya.
• Strategi  WO  ( Weakness-Opportunity )  adalah  strategi  yang  memanfaatkan peluang  ( opportunity )  yang  ada  dengan  meminimalkan  kelemahan  ( weakness ) yang ada.
• Strategi  ST  ( Strength-Threat )  adalah  strategi  yang  memaksimalkan  kekuatan ( strength ) untuk mengatasi ancaman ( threat ) yang ada.
• Strategi  WT  ( weakness-threat )  adalah  strategi  yang  berupaya  meminimalkan kelemahan ( weakness ) serta menghindari ancaman ( threat ) (Rangkuti, 2014).
Tabel 2. Matriks SWOT
Diagram  analisis  SWOT  menggunakan  diagram  kartesius  yaitu  dengan membuat titik potong antara sumbu X dengan sumbu Y. Nilai dari sumbu X didapat dari  selisih  antara  total  kekuatan  dan  kelemahan,  sedangkan  Nilai  dari  sumbu  Y didapat dari selisih antara total peluang dan ancaman.
Penentuan alternatif strategi pada suatu perusahaan dapat dilakukan saat posisi perusahaan untuk kondisi sekarang berada pada kuadran sebelah mana diketahui. Hal tersebut  dilakukan  karena  strategi  yang akan  dipilih  merupakan  strategi  yang  tepat dan  sesuai  dengan  kondisi  internal  dan  eksternal  perusahaan  saat  ini.  Posisi perusahaan dapat dikelompokkan dalam empat kuadran sebagai berikut.
• Kuadran I (progresif/positif, positif)
Posisi  ini  menunjukan  bahwa  perusahaan  ataupun  strategi  pemasarannya memiliki peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan kesempatan yang ada.  Rekomendasi  strategi  pada  posisi  ini  adalah  progresif  ( Growth  Oriented Strategy ),  artinya  perusahaan  dalam  kondisi  prima  untuk  terus  melakukan ekspansi dan meraih kemajuan secara maksimal.
• Kuadran II (strategi diversifikasi atau strategi inovasi/positif, negatif) Posisi  ini  menunjukkan  bahwa  perusahaan  dalam  kondisi  yang  kuat  namun dihadapkan  pada  tantangan  yang  besar.  Strategi  yang  harus  diterapkan  adalah menggunakan  kekuatan  untuk  memanfaatkan  peluang  jangka  panjang  dengan cara  strategi  diversifikasi,  artinya  perusahaan  dalam  kondisi  mantap  namun menghadapi  sejumlah  tantangan  berat  sehingga  diperkirakan  perusahaan  akan mengalami  kesulitan  apabila  hanya  mengandalkan  strategi  yang  dilakukan sebelumnya.  Perusahaan  disarankan  untuk  segera  memperbanyak  variasi strateginya.
• Kuadran III ( turn around atau ubah strategi/negatif, positif)
Perusahaan  menghadapi  peluang  pasar  yang  sangat  besar,  tetapi  menghadapi kendala  atau  kelemahan  internal.  Fokus  strategi  pada  posisi  ini  adalah meminimalkan  masalah  internal  untuk  merebut  peluang  pasar  dengan  cara mengubah strategi sebelumnya, sebab strategi yang lama sulit untuk menangkap peluang yang ada dan memperbaiki kinerja perusahaan.
• Kuadran IV (strategi defensif atau bertahan/negatif, negative) Posisi  ini  menandakan  perusahaan  lemah  dan  menghadapi  tantangan  besar.
Rekomendasi  strategi  yang  diberikan  adalah  strategi  bertahan,  artinya  kondisi internal  organisasi  berada  pada  pilihan  dilematis.  Perusahaan  sebaiknya meenggunakan strategi bertahan dengan mengendalikan atau membenahi kinerja internal dengan terus agar tidak semakin terpuruk.

## 4. Hasil dan Pembahasan
Faktor-faktor internal dan eksternal UKM Multi Kue merupakan variabel yang akan  diteliti  dan  menjadi  daftar  pernyataan  dalam  kuisioner.  Penyebaran  kuisioner dilakukan di tempat penjualan Kue Bagea UKM Multi Kue dan diberikan kepada 35 responden  yang  merupakan  konsumen  UKM  Multi  kue.  Kuisioner  berguna  untuk mendapatkan pendapat atau persepsi responden terhadap pernyataan yang diajukan dalam kuisioner. Pendapat atau persepsi seluruh responden berguna sebagai data yang diolah dalam analisis SWOT
Alasan  melakukan  pembelian  menjadi  karakteristik  responden  dengan  tujuan untuk mengetahui proporsi alasan responden atau konsumen melakukan pembelian kue  bagea.  Pada  kuisioner  yang  disebarkan,  peneliti  memberikan  pilihan  jawaban terhadap alasan konsumen melakukan pembelian kue bagea.
Tabel 3. Karakteristik Responden Berdasarkan Alasan Pembelian
Alasan Membeli Frekuensi Presentase Dijadikan oleh-oleh 12 34% Diberikan ke kerabat 9 26% Konsumsi pribadi 8 23% Hidangan acara 6 17% Lain-lain 0 0% Jumlah 35 100%
Berdasarkan  tabel  3  menunjukkan  bahwa  alasan  pembelian  kue  bagea  untuk dijadikan  oleh-oleh merupakan  alasan  yang  paling  banyak  dipilih  oleh  responden yang  jumlah  12  orang  dengan  persentase  34%.  Alasan  pembelian  karena  ingin diberikan ke kerabat berjumlah 9 orang dengan persentase 26%, untuk dikonsumsi pribadi berjumlah  8  orang  dengan  persentase  23%,  dijadikan hidangan  acara berjumlah  6  orang  dengan  persentase  17%.  Persentase  responden  yang  memilih jawaban  lain-lain  adalah  0%,  artinya  responden  melakukan  pembelian  kue  bagea dikarenakan oleh keempat pilihan lainnya.
• Matriks IFAS (Internal Factor Analysis Summary)
Identifikasi dari faktor internal diperlukan untuk menentukan strategi yang tepat bagi  perusahaan  agar  dapat  memaksimalkan  faktor  kekuatan  dan  meminimalisir faktor kelemahan yang dimiliki oleh perusahaan. Berikut adalah faktor internal yang dimiliki UKM Multi Kue.
Tabel 4. Faktor-Faktor Internal UKM Multi Kue
Faktor-Faktor Internal Kekuatan (Strength)
1 Produk telah memiliki sertifikasi halal MUI dan Izin P-IRT
2 Mengutamakan kualitas produk
3 Rasa bagea yang enak
4 Produk dapat bertahan lama (6 bulan)
5 Mempunyai banyak varian rasa
Kelemahan (Weakness)
1 Produk tidak dipasarkan secara online
2 Tempat penjualan yang terbatas
3 Pemilik tidak memiliki toko tersendiri
4 Lokasi produksi tidak strategis
5 Kemasan kurang menarik
Untuk mengetahui secara pasti posisi internal UKM Multi Kue, maka terlebih dahulu dilakukan perhitungan bobot dan rating berdasarkan kekuatan ( strength ) dan kelemahan  ( weakness )  yang  dimiliki  UKM  Multi  Kue.  Tahapan  dalam  menyusun matriks IFAS adalah sebagai berikut.
1. Menyusun faktor-faktor yang menjadi kekuatan dan kelemahan.
2. Responden  memberikan  bobot  pada  masing-masing  faktor.  Pemberian  bobot berguna  terhadap  penilaian  urgensi/kepentingan  suatu  faktor,  yang  didasarkan pada  pengaruh  posisi  strategis.  Pada  faktor  kelemahan  ( weakness ),  pemberian bobot didasarkan pada seberapa penting suatu faktor untuk ditangani.
3. Pengisian  nilai  bobot  relatif  didapatkan  dari  bobot  dibagi  dengan  total  bobot, dimana jumlah seluruh nilai bobot tidak boleh melebihi total skor sama dengan 1
𝐵𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑅𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑓 = 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡
4. Pihak internal perusahaan memberikan rating atau peringkat pada masing-masing faktor.  Rating  dimaksudkan  terhadap  penilaian  kondisi  perusahaan  saat  ini. Pemberian rating pada suatu faktor didasarkan pada penilaian terhadap kinerja perusahaan  saat  ini  dibandingkan  dengan  para  pesaing  utama.  Semakin  besar kelemahan ( weakness ) maka semakin kecil nilai rating yang diberikan.
5. Nilai bobot relatif dikalikan dengan rating untuk mendapatkan skor.
6. Jumlahkan semua skor untuk mendapatkan total skor perusahaan. Berikut  adalah  hasil  pemberian  bobot  dan  rating  pada  faktor  internal  UKM Multi Kue yang disajikan dalam matriks IFAS.
Tabel 5. Matriks IFAS ( Internal Factor Analysis Summary ) Faktor Internal Bobot Bobot Relatif Rating Skor Kekuatan (Strength) Rasa bagea yang enak 4.89 0.114 4 0.456 Mengutamakan kualitas produk 4.80 0.112 4 0.448 Produk telah memiliki sertifikasi halal MUI dan Izin P-IRT 4.63 0.107 4 0.432 Produk dapat bertahan lama (6 bulan) 4.31 0.101 4 0.403 Mempunyai banyak varian rasa 4.34 0.101 3 0.304 Jumlah 0.536 2.043 Kelemahan (Weakness) Kemasan kurang menarik 4.20 0.098 3 0.294 Pemilik tidak memiliki toko tersendiri 3.86 0.090 3 0.270 Tempat penjualan yang terbatas 4.17 0.097 2 0.195 Lokasi produksi tidak strategis 3.86 0.090 2 0.180 Produk tidak dipasarkan secara online 3.80 0.089 2 0.177 Jumlah 0.464 1.116 Total 42.86 1 3.159
Pemberian  bobot  dilakukan  oleh  responden  dalam  hal  ini  konsumen  UKM Multi  Kue.  Nilai  pada  kolom  bobot  Tabel  9  merupakan  nilai  bobot  rata-rata  yang dapat dilihat pada lampiran 3. Sedangkan nilai rating merupakan nilai yang diberikan oleh pemilik UKM Multi Kue. Tabel 9 menunjukkan bahwa kekuatan utama UKM Multi Kue adalah rasa bagea yang enak (skor: 0.456). Sedangkan kelemahan utama yang dimiliki adalah produk tidak dipasarkan secara online (skor: 0.177).
• Matriks EFAS (Eksternal Factor Analysis Summary)
Identifikasi  dari  faktor  eksternal  diperlukan  untuk  menentukan  strategi  yang tepat bagi perusahaan agar dapat memaksimalkan faktor peluang dan meminimalisir faktor ancaman yang dihadapi oleh perusahaan.
Tabel 6. Faktor-Faktor Eksternal UKM Multi Kue
Faktor-Faktor Eksternal
Peluang (Opportunity)
1 Peluang bersaing dalam pasar masih luas
2 Menambah varian rasa
3 Teknologi yang semakin maju
Ancaman (Threat)
1 Banyaknya pesaing baru dengan usaha sejenis
2 Adanya produk sejenis dengan harga murah
3 Pemasaran dari pesaing lain dilakukan secara meluas
Untuk mengetahui secara pasti posisi eksternal UKM Multi Kue, maka terlebih dahulu  dilakukan  perhitungan  bobot  dan  rating  berdasarkan  peluang  ( opportunity )
dan  ancaman  ( threat )  yang  dihadapi  UKM  Multi  Kue.  Tahapan  dalam  menyusun matriks EFAS adalah sebagai berikut.
1. Menyusun faktor-faktor yang menjadi peluang dan ancaman.
2. Responden  memberikan  bobot  pada  masing-masing  faktor.  Pemberian  bobot berguna  terhadap  penilaian  urgensi/kepentingan  suatu  faktor,  yang  didasarkan pada  pengaruh  posisi  strategis.  Pada  faktor  ancaman  ( weakness ),  pemberian bobot didasarkan pada seberapa penting suatu faktor untuk ditangani.
3. Pengisian  nilai  bobot  relatif  didapatkan  dari  bobot  dibagi  dengan  total  bobot, dimana jumlah seluruh nilai bobot tidak boleh melebihi total skor sama dengan 1 (Davis dalam Andika, 2020).
𝑅𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑓 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 = 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡
4. Pihak internal perusahaan memberikan rating atau peringkat pada masing-masing faktor.  Rating  dimaksudkan  terhadap  penilaian  kondisi  perusahaan  saat  ini. Pemberian rating pada suatu faktor didasarkan pada penilaian terhadap kinerja perusahaan  saat  ini  dibandingkan  dengan  para  pesaing  utama.  Semakin  besar ancaman  ( threat )  maka  semakin  kecil  nilai  rating  yang  diberikan  (Budiman,
2017).
5. Nilai bobot relatif dikalikan dengan rating untuk mendapatkan skor.
6. Jumlahkan semua skor untuk mendapatkan total skor perusahaan. Berikut  adalah  hasil  pemberian  bobot  dan  rating  pada  faktor  eksternal  UKM Multi Kue yang disajikan dalam matriks EFAS.
Tabel 7. Matriks EFAS ( Eksternal Factor Analysis Summary ) Faktor Eksternal Bobot Bobot Relatif Rating Skor Peluang (Opportunity) Peluang bersaing dalam pasar masih luas 4.20 0.187 4 0.749 Teknologi yang semakin maju 4.03 0.180 4 0.718 Menambah varian rasa 3.37 0.150 3 0.451 Jumlah 0.517 1.918 Ancaman (Threat) Adanya produk sejenis dengan harga murah 3.83 0.171 3 0.512 Promosi dari pesaing lain dilakukan secara meluas 3.66 0.163 2 0.326 Banyaknya pesaing baru dengan usaha sejenis 3.34 0.149 2 0.298 Jumlah 0.483 1.136 Total 22.43 1.00 3.054
Tabel  7  menunjukkan  bahwa  peluang  terbesar  UKM  Multi  Kue  adalah  peluang bersaing  dalam  pasar  masih  luas (skor:  0.749).  Sedangkan  ancaman  terbesar  yang dihadapi adalah banyaknya pesaing baru dengan usaha jenis (skor: 0.298).

## 5. Kesimpulan
Adapun kesimpulan yang dapat ditarik dari penelitian ini yaitu (1) matriks IFAS menunjukkan bahwa kekuatan utama UKM Multi Kue adalah rasa bagea yang enak (skor:  0.456)  untuk  meningkatkan  kekuatan  ini  maka  UKM  Multi  perlu mempertahankan resep khas yang dimiliki dan kualitas bahan serta tidak mengurangi komposisi dan takaran agar rasa tidak berkurang pada produknya. (2) matriks EFAS menunjukkan bahwa peluang terbesar yang dimiliki UKM Multi Kue adalah peluang bersaing dalam pasar masih luas (skor: 0.749) untuk meningkatkan peluang ini UKM Multi Kue perlu mempertahankan kualitas produk serta menambah varian rasa yang lebih menarik.
Berdasarkan  diagram  analisis  SWOT  dapat  dilihat  bahwa  UKM  Multi  Kue berada pada kuadran I, yang menunjukkan bahwa UKM Multi Kue tergolong dalam usaha  yang  berkembang  serta  memiliki  posisi  yang  kuat  dan  berpeluang.  Strategi yang digunakan pada kuadran I adalah strategi Strength-Opportunity (SO) atau yang disebut  sebagai  strategi  progresif  ( growth ).  Adapun  usulan  strategi  progresif berdasarkan  rancangan  strategi Strength-Opportunity (SO)  yang  dapat  diterapkan UKM Multi Kue yaitu memperluas pasar secara offline dan online, mempertahankan kualitas produk, dan menambah varian rasa yang lebih menarik

## Daftar Pustaka
Aidil, A. (2022). Integrasi Lean Six Sigma, TRIZ, dan Taguchi untuk Meningkatkan Kualitas Produk dan Proses Produksi Kue Bagea. Repository Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Anggraeni,  F.D.  Hardjanto,  I.  &Hayat,  A.  (2015).  Pengembangan  Usaha  Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) Melalui Fasilitas Pihak Eksternal dan Potensi Internal  (Studi  Kasus  pada  Kelompok  Usaha  “Emping  Jagung”  di  Kel. Pandanwangi Kec. Blimbing, Kota Malang. Jurnal Administrasi Publik, Vol. 01 No. 06, 1286-1295.
Bakhri,  S.,  Aziz,  A.,  &  Khulsum,  U.  (2019).  Analisis  SWOT  Untuk  Strategi Pengembangan  Home  Industry  Kue  Gapit  Sampurna  Jaya  Kabupaten Cirebon. Dimasejati: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 1 (1).
Kothler,  P,  &  Keller,  K.L.  (2016). Manajemen  Pemasaran. Edisi  12.  Jakarta:  PT. Indeks.
Hasbi,  A.  R.,  &  Sari,  H.  (2020).  Atribut  Produk  yang  Dipertimbangkan  dalam Pembelian  Olahan  Sagu  di  Kota  Palopo. Jurnal  Ilmu  Pangan  dan  Hasil Pertanian , 4 (1).
Mudaffar,  R.  A.  (2019).  Upaya  Pengembangan  Bauran  Pemasaran  Pada  Industri Rumah  Tangga  “Multi  Kue”  Di  Kota  Palopo. Perbal:  Jurnal  Pertanian Berkelanjutan , 7 (2), 121-133.
Nasruddin,  N.  (2020).  Analisis  Strategi  Pemasaran  Produk  Rumah  Herbal  Bidara
Kota Palopo. JEMMA (Journal of Economic, Management and Accounting) , 3 (2), 165-172.
Prastiwi,  Q.  (2019).  Analisis  Strategi  Pemasaran  Dalam  meningkatkan  Volume Penjualan  Pada  UMKM  Produksi  Roti  Alfaris  Bakery  Medan. Repository Universitas Sumatera Utara.
Rangkuti, F. (2014). Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Setiawan,  O.V.  (2019).  Analisis Strategi  Pemasaran  Usaha  Kecil  Menengah Menggunakan  Metode  SWOT  (Studi  Kasus  Kue  Pia  Sari  Rasa) . Repository Universitas Muhammadiyah Palembang.
Syukri, M., & Didiharyono, D. (2018). Pengaruh PAD, Dana Perimbangan Dan PMA Terhadap Tingkat Kemajuan Daerah Kabupaten dan Kota Di Provinsi Sulavesi Selatan. Jurnal Masagena , 13 (1), 525-534.