## KAJIAN TERHADAP TANAMAN PEWARNA ALAMI PADA MASYARAKAT BADUY LUAR
Irah Namirah 1 , Isriyanti Affifah 1 , Imas Eva Wijayanti, dan Indah Langitasari
Jurusan Pendidikan Kimia Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, Jalan Raya Jakarta KM. 04 Pakupatan Kota Serang, 42118, Banten
E-mail: Irahnamirah@untirta.ac.id
Diterima: 10 Juli 2019. Disetujui: 19 Juli 2019. Dipublikasikan: 30 Juli 2019 DOI: 10.30870/educhemia.v4i2.6150
Abstract: Baduy tribe is a community that maintains the traditional culture of their ancestors who  lived  in  the  surrounding  forest.  Biodiversity  is  still  preserved  and  the  use  of  natural product in the live of the community is maintained. Therefore, this study aimed to explore the local knowledge on Baduy community. The research method used descriptive qualitative study and exploration. From the observation, it was found that  some natural dye plants have been  used  in  Baduy  tribe.  Dye  plants  used  include  tarum  ( Indigofera  tinctoria )  (leaves), mahoni  ( Swietenia  mahagoni ) (bark),  secang  ( Caesalpinia  sappan  L )  (bark),  putri  malu ( Mimosa  pudica ) (leaves),  jengkol  ( Archidendron  pauciflorum ) (bark),  pinang  ( Areca catechu  L )  (buah)  dan    renrang  (bark).  This  information  can  be  developed  to  study ethnochemistry which is then applied to the learning process at the Department of Chemistry Education, University of Sultan Ageng Tirtayasa. The research was funded by the Faculty of Teacher Training and Education, University of Sultan Ageng Tirtayasa.
Keywords: Baduy; Natural product; Biodiversity; Plants
Abstrak: Suku  baduy  merupakan  suatu  komunitas  tradisional  yang  terletak  di  sekitar kawasan  hutan  dan  masih  mempertahankan  nilai  budaya  leluhur.  Keanekaragaman  hayati masih  terjaga  dan  pemanfaatan  bahan  alam  dalam  kehidupan  masyarakat  masih dipertahankan. Oleh  karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menggali pengetahuan lokal pada masyarakat Baduy. Metode penelitian yang digunakan metode studi deskriptif kualitatif dan  eksploratif.  Dari  hasil  observasi  lapangan,  didapatkan  tanaman  pewarna  alami  telah digunakan  masyarakat  Baduy  luar  sejak  dahulu  dan  ditemukan  berdasarkan  pencarian masyarakat  Baduy  terhadap  beberapa  tanaman  disekitar  yang  dapat  dijadikan  sebagai pewarna. Tanaman pewarna yang digunakan diantaranya adalah  tarum ( Indigofera tinctoria ) (daun),  mahoni  ( Swietenia  mahagoni ) (kulit),  secang  ( Caesalpinia  sappan  L )  (kulit),  putri malu  ( Mimosa  pudica ) (daun),  jengkol  ( Archidendron  pauciflorum ) (kulit)  dan  pinang ( Areca  catechu  L )  (buah)  dan  renrang  (kulit).  Informasi  ini  dapat  dikembangkan  menjadi kajian etnokimia yang kemudian diterapkan pada proses pembelajaran di jurusan Pendidikan Kimia Universitas Sultan Ageng tirtayasa. Penelitian ini didanai oleh Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sultan Ageng tirtayasa
Kata kunci : Baduy; Bahan alam; keanekaragaman hayati; tanaman

## PENDAHULUAN
Baduy merupakan salah satu kearifan local  yang  ada  di  provinsi  Banten.  Suku baduy  merupakan  suatu  komunitas tradisional  yang  terletak  di  sekitar kawasan hutan dan masih mempertahankan  nilai  budaya  leluhur.
Seperti  yang  diketahui,  Hutan  berperan dalam hal ketahanan pangan, penghidupan, pertanian, sumber keanekaragaman  hayati.  Baduy  sangat menarik dijadikan obyek penelitian untuk menggali  pengetahuan  yang  ada  pada masyarakat  baduy  dan  dijadikan  suatu pengetahuan  ilmiah.  Beberapa  kajian terhadap  masyarakat  baduy  diantaranya adalah  studi  etnobotani  keanekaragaman tanaman  pangan  pada  “Sistem  Huma” dalam  menunjang  keamanan  pangan Orang Baduy (Iskandar,dkk, 2015), Studi etnomatematika: pembelajaran dari budaya Baduy (Arisetyawan, dkk, 2014), Masyarakat  Baduy  dan  pengobatan tradisional  berbasis  tanaman  (Permana,
2009),
Peran tanaman albasia
Paraserianthes falcataria terhadap praktek manajemen ladang yang berkelanjutan di
Baduy  (judul  asli:  The  Contribution  of Paraserianthes  (Albizia)  falcataria  to
Sustainable Swidden Management
Practices  among  The  Baduy  of  West Java, Human Ecology) (Iskandar, 2000).
Keanekeragaman  hayati  merupakan potensi  besar  yang  dimiliki  oleh  suatu kawasan hutan. Dari hutan, menghasilkan suatu  senyawa  obat,  bahan  pangan, pohon  kayu.  Penelitian  Rahayu,  2004, yang  menggali  peran  tumbuhan  dalam kehidupan tradisional masyarakat lokal di taman  nasional  gunung  halimun  jawa barat,  menunjukan  bahwa  beberapa tumbuhan dapat dikelompokkan berdasarkan  pemanfaatannya  diantara menjadi bahan penghasil pangan, bangunan, obat dan kosmetika, pelengkap upacara, sumber energy utama, tali temali dan anyaman dan bahan lainnya.

## METODE
Penelitian  ini  merupakan  studi deskriptif  kualitatif  dan  eksploratif terhadap  kehidupan  masyarakat  baduy yang  memanfaatkan  bahan  alam  dalam kehidupan masyarakat. Tempat pengambilan  data  adalah  wilayah  baduy luar  yang  terletak  di  desa  kanekes, kecamatan leuwi damar, kabupaten lebak, provinsi Banten.
Metode  pengambilan  data  melalui wawancara  terhadap  tokoh  masyarakat baduy,  FGD,  observasi,  dan  studi pustaka.  Teknik  tersebut  bertujuan  agar data  yang  diperoleh  akurat.  Selanjutnya, data dianalisis secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  penelitian  –  penelitian yang  menggali  potensi  keanekaragaman hayati pada masyarakat Baduy ditemukan bahwa  pemanfaatan  tanaman  untuk pengobatan  dan  pertanian.  Dan  pada penelitian ini, ditemukan bahwa
masyarakat Baduy memanfaatkan beberapa  tanaman  yang  digunakan sebagai pewarna alami.
Sejarah Penggunaan Tanaman Pewarna  Alami  di  Masyarakat  Baduy Luar Warna  merupakan  bagian  dari  alam yang  yang  membuat  kehidupan  manusia
menjadi lebih berestetika dan menyenangkan  Sumber  utama  pewarna alami  bias  didapatkan  dari  tanaman  , hewan  dan  mineral.  Sudah  sejak  zaman dahulu,  manusia  menggunakan  tanaman untuk  digunakan  sebagai  pewarna  kain, sebelum  adanya  pewarna  sintesis  yang berasal dari senyawa petroleum.
Penemuan tanaman
pewarna dilakukan  nenek  moyang  masyarakat Baduy  Luar  dengan  melakukan  berbagai percobaan  pada  tanaman  di  sekitar lingkungan  masyarakat  Baduy.  Sehingga sampai  saat  ini,  keturunan  masyarakat Baduy  memanfaatkan  beberapa  tanaman yang  digunakan  sebagai  pewarna  kain. Disini  bisa  kita  lihat  kemampuan observasi  dari  masyarakat  baduy  untuk
meneliti  dalam  rangka  memecahkan masalah kehidupan sehari – hari. Adapun pemakaian tanaman warna telah bergeser seiring  masuknya  pewarna  tekstil  ke dalam  masyarakat  Baduy  Luar.  Hal  ini dikarenakan adat Baduy Luar yang tidak melarang  penggunaan  pewarna  tekstil dan  terbuka  pada  budaya  dari  luar. Penggunaan pewarna sintesis diperkenalkan  sejak  jaman  penjajahan. Saat  ini,  pemilihan  warna  disesuaikan dengan  selera  masyarakat  Baduy,  dan tidak  terbatas  warna  hitam  dan  biru. Akan  tetapi  masih  terdapat  beberapa keluarga  penenun  yang  menggunakan tanaman  pewarna.  Beberapa  tanaman yang  digunakan  masyarakat  Baduy sebagai pewarna disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Tanaman pewarna yang digunakan masyarakat Baduy Luar Warna Tanaman Bagian Biru Tarum Daun Kuning gading Renrang Kulit Coklat Mahoni Kulit Krem Secang Kulit Kuning Putri malu Daun Hitam Jengkol Kulit Coklat tua Pinang Buah

## Pengolahan Tanaman Menjadi Pewarna
Adapun  proses  pengolahan  tanaman pewarna  alami  yang  dilakukan  oleh masyarakat Baduy, diantaranya
Pengolahan daun tarum dilakukan kurang lebih 20 jam untuk menjadi pasta. Tahap pertama  yaitu  perendaman  daun  tarum
dengan  air  selama  16  jam.  Kemudian daun diaduk dan ditiriskan. Air rendaman didiamkan  hingga  membentuk  endapan berupa  pasta  berwarna  biru.  Untuk pewarnaan benang, pasta dicairkan dalam air  dingin  dengan  perbandingan  1kg pasta:  3L  air.  Benang  dicelupkan  pada larutan pasta biru tersebut dan kemudian dikeringkan.  Setelah  kering,  benang dilakukan  proses  pencelupan  ulang  dan diikuti  tahap  pengeringan.  Pada  tahap
akhir  pewarnaan,  benang  dicelupkan pada  air  kapur  untuk  memperkuat  warna pada benang. Jenis warna yang dihasilkan tergantung  dari  intensitas  pencelupan. Untuk  pewarnaan  biru  muda,  proses pewarnaan  dilakukan  selama  3  hari dengan intensitas pencelupan 1 hari 3 kali pencelupan.  Sementara  pewarnaan  yang lebih  tua,  proses  pewarnaan  selama  1 minggu  dengan  intensitas  pencelupan  1 hari 3 kali pencelupan.
Gambar 1. Hasil pewarnaan (benang tenun) dengan (a) daun tarum, (b) buah pinang, (c) kulit renrang, (d) putri malu, dan (e) kulit jengkol yang dicampur dengan besi bekas dan lumpur
(a) (b) (c) (d)
Proses  pengolahan  kulit  renrang dilakukan  dengan  cara  merebus  kulit renrang  di  dalam  air.  Air  rebusan  yang dihasilkan  dijadikan  sebagai  pewarna. Pewarnaan  dilakukan  pada  benang dengan  mencelupkan  benang  ke  dalam air  pewarna.  Dan  warna  yang  dihasilkan tergantung  dari  lama  pewarnaan.  Proses pengolahan  yang  sama  dilakukan  pada Kulit Mahoni, Kulit Seucang, Putri malu, buah  pinang.  Untuk  pengolahan  kulit jengkol,  ditambahkan  besi  bekas  dan lumpur.  Besi  bekas  digunakan  sebagai mordant  dan  campuran  bahan  penghasil warna  hitam  yaitu  besi  bekas,  kulit jengkol dan lumpur.
Gambar 2. Bentuk tungku perebusan tanaman pewarna
Kajian  Etnokimia  terhadap  Daun Tarum ( Indigofera tinctoria)
Adapun  nama  latin  dari  beberapa tanaman  pewarna  lain  yaitu  Tarum ( Indigofera  tinctoria) ,  Pinang  ( Areca catechu L ), Mahoni ( Swietenia
mahagoni ) ,  Secang  ( Caesalpinia  sappan L ) , Putri malu ( Mimosa pudica ) , Jengkol ( Archidendron  pauciflorum ). Indigofera tinctoria merupakan  salah  satu  tanaman yang  digunakan  menjadi  pewarna  kain tenun  pada  masyarakat  Baduy  Luar. Ekstrak  tanaman Indigofera  tinctoria menghasilkan  ekstrak  indigo  yang berwarna  biru.  Penggunaan  ekstrak indigo  dari  spesies Indigofera memiliki sejarah  panjang.  Warna  biru  yang digunakan  pada  tekstil  mummi  mesir berasal  dari  spesies  indigofera  ( Isatis tinctoria  L., )  yang  merupakan  tanaman lain  penghasil  warna  biru  indigo  yang dikenal  oleh  kaum  mesir  kuno. Spesies
Indigofera berperan  penting  terhadap kultur tradisional suatu wilayah. Misalnya masyarakat Tuareg, sahara dan Sahel di Negara Nigeria hanya dibolehkan menggunakan pakaian berwarna  indigo.  Atau  pewarna  indigo terkenal,  sekitar  Soninke  dan  Wolof  di Senegal,  perempuan  di  Mali,  Nigeria, Kamerun (Jansen, 2005). Ranting  beserta  daun Indigofera tinctoria dan spesies Indigofera merupakan sumber utama pewarna indigo yang digunakan sejak zaman kuno. Daun dan rantingnya sendiri tidak mengandung indigo, akan tetapi mengandung precursor  tak  berwarna  yang  kemudian diektrak  dan  diproses  menghasilkan warna  indigo.  Precursor  tersebut  adalah
glukosida  indikan  dan  bersifat  larut  ke dalam  air.  Kelarutan    glukosida  indikan dilihat dari gugus hidroksil yang dimiliki pada struktur. Oleh karena itu perendaman  daun  tarum  dilakukan dengan  air  dan  dalam  kondisi  terbuka dengan  udara.  Hal  ini  bertujuan  agar glukosida  indikan  teroksidasi  menjadi senyawa  warna  indigo.  Glukosida indikan  terhidrolisis  menjadi  indoksil oleh  enzim  dan  dioksidasi  oleh  oksigen
pada  udara  membentuk  indigo  blue (Chanayath, 2012). Enzim yang ada pada tanaman indigofera berupa enzim glikolitik yang berfungsi untuk menghidrolisis  ikatan  glikosidik  pada glikan  dan  menghasilkan  indoksil  yang dioksidasi  menjadi  indigo  blue.  Oleh karena  itu,  pada  pengolahan  pewarna daun  tarum  oleh  masyarakat  Baduy dilakukan pada udara terbuka. Biosintesis indigo  blue  diberikan  pada  Gambar  3.
Gambar 3. Biosintesis Indigo blue
N H O O H H H H O H OH H OH OH Hidrolisis enzimatik N H OH Glukosida indikan Indoksil Oksidasi oleh udara N H N H O O N H OH N H OH Leuco indigo Indigo blue [O] [OH - ]
Senyawa  indigo,  2,2`-bisindol, termasuk  ke  dalam  kelompok  alkaloid yang mengandung dua cincin indole, atau disebut  juga  struktur  alkaloid  indol dimerik.
Gambar 4. Cincin indol
Pewarna  indigo  blue  bersifat  tidak  larut dalam air, dilihat dari struktur indigo blue tidak  memiliki  gugus  hidroksil.    Oleh karena  itu,  pada  proses  pewarnaan, indigo  blue  harus  dioksidasi  dalam keadaan basa menjadi leuco indigo (tidak berwarna)  dan  dapat  larut  ke  dalam  air selama  pewarnaan.  Setelah  itu,  leuco indigo  dioksidasi  oleh  air  dan  berubah menjadi indigo blue kembali (Chanayath, 2012).  Struktur  leuco  indigo  memiliki gugus  hidroksil,  oleh  karena  itu  bersifat larut  dalam  air.  Oleh  karena  itu, masyarakat  Baduy,  pada  tahap  akhir pewarnaan,  benang  dicelupkan  pada  air kapur  untuk  memperkuat  warna  pada benang.
Dalam  kondisi  tereduksi,  leuco indigo,  akan  terjerat  dalam  serat  dan segera  teroksidasi  oleh  oksigen  (Kun Lestari,  1998)  dalam  udara  menjadi senyawa  indigo  blue  kembali  yang bersifat tidak larut dan bersifat permanen. Warna  biru  yang  dihasilkan  dari  daun
tarum  sangat  menarik  dan  menghasilkan range warna yang luas.
Pakaian adat khas warga baduy luar adalah  dengan  menggunakan  pewarna indigo  warna  biru.  Daun  tarum menghasilkan warna biru pada tali/benang untuk kain ikat produksi suku baduy. Indigofera telah digunakan secara luas  sebagai  pewarna  alami  untuk pembuatan  kain  ikat  maupun  batik. Bahkan Indigofera telah  dikomersilkan dan  menjadi  bahan  baku  zat  warna indigo.  Selain  untuk  tekstil,  indigofera pun  telah  dikembangkan  menjadi  zat warna rambut (SCCS, 2012).

## KESIMPULAN
Tanaman  pewarna  alami  telah digunakan  masyarakat  Baduy  luar  sejak dahulu  dan  ditemukan  berdasarkan pencarian  masyarakat  Baduy  terhadap beberapa  tanaman  disekitar  yang  dapat dijadikan  sebagai  pewarna.  Proses pengolahan daunt arum menjadi pewarna indigo  dapat  dijelaskan  secara  ilmiah dilihat  dari  reaksi  kimiawi  yang  terjadi. Tanaman  pewarna  yang  digunakan masyarakat  Baduy  diantaranya  adalah kulit renrang, kulit mahoni, kulit seucang, putri malu, kulit jengkol dan buah pinang diperlukan  kajian  etnokimia  secara  lebih lanjut,  dan dapat diterapkan pada proses pembelajaran  di  jurusan  Pendidikan Kimia UNTIRTA.
4 5 9 6 8 7 3 2 N H 1

## UCAPAN TERIMA KASIH
Peneliti  mengucapkan  terima  kasih kepada  Fakultas  Keguruan  dan  Ilmu
Pendidikan  Universitas  Sultan  Ageng tirtayasa atas Pendanaan Hibah Fakultas.

## DAFTAR RUJUKAN
Arisetyawan,  A.,  Suryadi,  D.,  Herman, T.,  &  Rahmat,  C.  (2014).  Study Ethnomathematics :  A  Lesson  of Baduy Culture. International Journal of Education and Research ,
vol. 2, no. 10, Hh. 681–688.
Chanayath,  N.,  Lhieochaiphant,  S.,  & Phutrakul,  S.  (2002).  Pigment Extraction  Techniques  from  the
Leaves of Indigofera tinctoria Linn . and  Baphicacanthus  cusia  Brem  . and  Chemical  Structure  Analysis  of Their  Major  Components. CMU.
Journal , issue 1, Hh. 149–160.
Colipa,  C.  (2012). Scientific  Committee on  Consumer  Safety  Indigofera tinctoria . (September).
Ellen, R. F., & Iskandar, J. (2000). The contribution of Paraserianthes (Albizia)  falcataria  to  sustainable swidden management practices among  the  Baduy  of  West  Java. Human Ecology , vol. 28, No. 1, Hh.
1–17.
Iskandar,  J.  (2015). Studi  etnobotani keanekaragaman  tanaman  pangan pada “Sistem Huma” dalam menunjang keamanan pangan
Orang  Baduy . 1 (September),  1265– 1272.https://doi.org/10.13057/psnm bi/m010601
Lestari,  K.,  &  Riyanto.  (2004).
Pembuatan Pewarna Alam Biru Dari Indigofera tinctoria. Dinamika Kerajinan  Dan  Batik ,  Vol.  21,  Hh.
7–15.
https://doi.org/http://dx.doi.org/10.2
2322/dkb.v0i21.1107.g941
Permana,  R.  C.  E.  (2009).  Masyarakat Baduy  dan  pengobatan  tradisional berbasis  tanaman. Wacana,  Journal
of  the  Humanities  of  Indonesia ,  vol. 11, no. 1, 81. https://doi.org/10.17510/wjhi.v11i1. 145 Rahayu, Mulyati., Harada & Kazuhiro.(2004). Peran  tumbuhan dalam kehidupan tradisional masyarakat  lokal  di  taman  nasional gunung  halimun  jawa  barat, Berita Biologi,Volume  7,  Nomor  1,  April 2004  dan  Nomor  2,  Agustus  2004 Edisi  Khusus:  Biodiversitas  Taman Nasional Gunung Halimun (HI) Suparmini.,  Setyawati,  Sriadi.,  Sumunar &  Dyah  Respati  Suryo.,  (2013).
Pelestarian  Lingkungan  Masyarakat Baduy  Berbasis  Kearifan  Lokal ,
Jurnal  Penelitian  Humaniora,  Vol. 18, No.1, Hh. 8-22.