Jurnal Peternakan Terapan Vol. 1 (1): 8-10
p ISSN xxxx-xxxx   eISSN xxxx-xxxx https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/PETERPAN/index
Usaha Budidaya Itik Pedaging Jenis Hibrida dan Peking
Hibrida and Peking Duck Livestock Business
M Ridwan 1 , R  Sari 1 , R  D  Andika 1 , A A Candra 1 , dan G  G Maradon 1 *
1 Jurusan Peternakan Politeknik Negeri Lampung, Jln. Soekarno Hatta No 10 Rajabasa Bandar Lampung, 35144
* E-mail korspondensi: gusma@gmail.ac.id
Abtract : Broiler ducks are ducks that are able to grow fast and can efficiently convert feed into meat with high nutritional value. Broiler ducks have good flesh structure and structure. The  good  meat  structure  of  broilers  is  now  becoming  more  popular  among  the  people, because the  taste  of the  meat is  tasty  and  tasty.  Broiler  ducks known by the  public  include hybrid ducks and Peking ducks. The ever-increasing need for duck meat is not matched by the availability of enough duck meat in the market, to meet the needs of the community. This could  be  the  potential  to  cultivate  broilers  as  evidence  that  poultry  business  and agribusiness,  especially  ducks  are  still  wide  open  with  promising  profit  prospects.  The method used is: to maintain broilers totaling 50, each of which consists of 25 hybrid ducks and  peking  25  tails,  then  feeding  and  drinking,  taking  data  through  recording  weighing weight, and analyzing the profitability of broiler duck farming. Based on maintenance for 42 days,  the  data  obtained  was  the  consumption  of  3.645  g  /  tail  hybrid  rations  and  the consumption  of  3.727g  pork  duck  /  tail,  United  Nations  hybrid  duck  1.168,8  g  and  peking duck 1.171,04 g, FCR hybrid duck 3.11 and Peking duck 3.18 and hybrid duck mortality 4% and  Peking  12%.  Weight  gain,  mortality,  and  conversion  of  Peking  duck  feed  were  higher than hybrid ducks.
Keywords: hybrid duck, Peking duck, Production Perform
Diterima: Disetujui:

## PENDAHULUAN
Itik  pedaging  adalah  itik  yang  mampu  tumbuh  cepat  dan  efisien  dalam  mengubah  pakan  menjadi daging  yang  bernilai  gizi  tinggi.  Struktur  perdagingan  yang  baik  dari  itik  pedaging  saat  ini  mulai  lebih diminati oleh masyarakat, karena rasa dagingnya gurih dan enak. Itik hibrida dan itik peking merupakan jenis itik  pedaging  yang  sudah  dikenal  dan  dikembangkan  oleh  masyarakat  Indonesia.  Itik  hibrida  merupakan persilangan  antara  itik  peking  dengan  Khaki  Campbell  atau    itik  peking  dengan  itik  Mojosari  (Ketaren, 2002).  Itik hibrida dan itik  peking adalah jenis itik pedaging yang pertumbuhan bobot badannya dan umur pemeliharaannya relatif cepat dibandingkan dengan jenis itik pedaging lainnya.
Banyaknya permintaan dari masyarakat tersebut tidak diimbangi dengan ketersediaan yang memadai. Hal  ini  disebabkan  banyaknya  peternak  itik  pedaging  yang  memelihara  dalam  pemeliharaan  skala  kecil sehingga permintaan daging itik tersebut tidak dapat dipenuhi secara maksimal. Pertumbuhan yang cepat dari itik hibrida dan itik peking apabila dipelihara dengan baik dan benar  dapat memenuhi kebutuhan daging itik untuk masyarakat Indonesia.
Ridwan dkk : Usaha Budidaya Itik Pedaging Jenis Hibrida dan Peking 1(1): 8-10
Biaya  operasional  dalam  peternakan  merupakan  kunci  keberhasilan  dalam  pemeliharaan.  Jenis  itik pedaging  yang  berbeda akan  menyebabkan  adanya  perbedaan  dalam  biaya  operasional.  Perbedaan tersebut akan dapat dilihat dengan adanya analisis usaha antara pemeliharaan itik Hibrida dan itik peking.

## MATERI DAN METODE
Penelitian ini menggunakan 25 ekor itik Hibrida dengan bobot badan 51,92 ± 9,27 g dan 25 ekor itik peking dengan bobot badan 50,96 ± 13,19. Bahan yang digunakan antara lain pakan BR-1 dari PT. Comfeed. Alat  yang  digunakan  antara  lain  tempat  pakan,  tempat  minum,  kandang,  dan  area  kolam  air.  Peubah  yang diamati  antara  lain  bobot  badan,  pertambahan  bobot  badan,  konsumsi  pakan,  FCR (Feed  Consumption Ratio), dan mortalitas.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rataan  konsumsi,  PBB,  FCR,  dan  Mortalitas  antara  itik  Hibrida  dan  itik  Peking  disajikan  pada Tabel 1.
Tabel 1 Rataan Konsumsi, PBB, FCR, dan Mortalitas antara Itik Hibrida dengan Itik Peking
Variabel Jenis Itik Hibrida Peking Konsumsi ransum (g/ekor) 3.645,00 3.727,00 PBB (g/ekor) 1.168,80 1.171,04 FCR 3,11 3,18 Mortalitas (%) 4,00 12,00 PBB = Pertambahan Bobot Badan, FCR = Feed Consumption Ratio
Konsumsi    ransum    merupakan    jumlah    ransum    yang    dikonsumsi    dalam  jangka    waktu    tertentu. Ransum    yang    dikonsumsi    oleh    ternak    akan    digunakan  untuk  memenuhi  kebutuhan  hidup  maupun produksi. Konsumsi  pakan  yang  dihabiskan  selama  6  minggu    pada  itik  Hibrida sebanyak 3.645 g/ekor sedangkan pada itik Peking sebanyak 3.727 g/ekor. Menurut Wahyu (2008),   bahwa ternak mengkonsumsi ransum  untuk  memenuhi  kebutuhan  akan  energi  dan  zat-zat  ransum  lainnya  dalam  tubuh.  Hal  ini  sangat ditentukan  oleh  temperatur  lingkungan,  kesehatan,  ukuran  tubuh  kecepatan  serta  imbangan  zat-zat  ransum yang ada didalamnya.
Pertambahan  bobot  badan  merupakan  nilai  yang  diperoleh  dari  perhitungan  bobot  badan  akhir dikurangi  dengan  bobot  badan  awal  pemeliharaan.  Pemeliharaan  yang  dilakukan  adalah  dengan penimbangan  itik  yang  dilakukan  setiap  minggu  sampai  akhir  pemeliharaan.  Satuan  yang  digunakan  untuk menyatakan pertambahan   bobot   badan   adalah   gram.   Selama   6   minggu   pemeliharaan didapatkan data  bahwa    pertambahan  bobot  badan  dari  itik  Hibrida  yaitu  1.168,8  g/ekor,  sedangkan  untuk  itik  Peking yaitu 1.171,04 g/ekor.
Konversi  ransum  berguna  untuk  mengukur  produktivitas  ternak,    merupakan    perbandingan    antara ransum    yang    dikonsumsi  dengan  pertambahan  bobot  badan  yang  dihasilkan.  Konversi  Ransum  selama pemeliharaan  6  minggu  yaitu  pada  itik  Hibrida  3,11  yang  artinya  untuk  mendapatkan  1  kg  bobot  badan dibutuhkan  3,11  kg  pakan,  sedangkan  pada  itik  Peking  yaitu  3,18  yang  artinya  untuk  mendapatkan  bobot badan 1 kg dibutuhkan pakan sebanyak 3,18 kg.
Pengamatan  yang  dilakukan  selama  pemeliharaan  pada  itik  Hibrida  dan  itik  Peking  memiliki mortalitas  yang  berbeda,  pada  itik  Hibrida  mortalitasnya  yaitu  mencapai  4%  dari  25  ekor.  Kematian  yang terjadi  pada  itik  Hibrida  karena  faktor  kepadatan  kandang  yang  melebihi  kapasitas  pada  minggu  ke  2.

## Jurnal Peternakan Terapan
Sedangkan  untuk  itik  Peking  mortalitasnya  mencapai  12%  dari  25  ekor.  Kematian  yang  terjadi  pada  itik peking terjadi pada minggu pertama pemeliharaan karena  rentan akan kematian yaitu sebanyak 2 ekor dan pada minggu ke 3 sebanyak 1 ekor karena itik tersebut cacat. Menurut Sainsbury (1984),  faktor- faktor yang mempengaruhi  angka  kematian  diantaranya  adalah  sanitasi  kandang  dan  peralatan,  kebersihan  lingkungan, serta penyakit.

## KESIMPULAN
Pemeliharaan   itik   pedaging  jenis   hibrida  lebih menguntungkan untuk   usaha dibandingkan itik peking.  Pertambahan    bobot    badan,  mortalitas,  dan  konversi  pakan  itik  peking  lebih    tinggi    dari    itik hibrida.

## DAFTAR PUSTAKA
Admadjaja. 2003. Beternak Itik Hibrida Unggul. https://www.scribd.com/ document /366898088/Jurnal-1- Itik-Pedaging#close_user_setting_menu. [8 Maret 2018].
Akhmad Nur, F. 2011. Pembesaran Bebek Pedaging Jenis Unggul dan Cepat Panen. Rona Publishing.
Yogyakarta.
Ali, A dan Nanda, F. 2009. Performans Itik Pedaging (lokal X peking) fase starter pada tingkat kepadatan Kandang yang berbeda di Desa Laboi Jaya Kabupaten Kampar. Jurnal Peternakan Vol. 6 No. 1 Februari 2009 (29-35) ISSN 1829-8729. Pekanbaru.
Badan Standarisasi Nasional  (BSN).  2006.  SNI  01-3910-2006. Pakan Itik Bertelur. ICS 65. 120. BSN. Jakarta.

## Darsono. 2008. Akuntansi Manajemen edisi 2. Jakarta.
Ketaren, P.P. 2002. Pengaruh Pemberian pakan terbatas terhadap Produktivitas Itik Silang Mojosari X Alabio (MA) selama 12 bulan produksi, Pusat penelitian dan pengembangan peternakan (In progress).
Noviadi, R. 2012. Tataniaga dan Pemasaran Ternak.  Politeknik Negeri Lampung. Bandar Lampung.
Ranto. 2005. Panduan Lengkap Beternak Iitk. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Rasyaf, M. 2004. Panduan Beternak Ayam Ras Pedaging.  Penebar Swadaya. Jakarta.
------------- 1994. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sainsbury, D.  1984.  Poultry Health  of  Management.  Edisi ke-2.  Granada Publishing. New York. Srigandono, B. 2000. Beternak Itik Pedaging. Trubus Agriwidya. Jakarta.
Srigandono, B.1997.Ilmu   Unggas   Air.   Gadjah   Mada   University   press. Yogyakarta.
Supriyadi. 2010. Beternak Itik Hibrida Unggul. Penebar Swadaya. Jakarta.
Wahyu, J. 2004. Cara Pemberian dan Penyusunan Pakan Unggas. Edisi Ke-4, Fakultas Peternakan IPB.
Bogor.
Wahyono, A. 2009. Optimalkan Program Kesehatan Unggas, Investasi aman Peternak senang. http://kamicintapeternakan.blogspot.in/2015/03/mortalitas- pada-broiler.html?m=1. [16 April 2018].
Wakhid, A. 2010. Beternak dan Berbisnis Itik. Agromedia. Jakarta.
Windhayarti, S.  S.  2010.Beternak   Itik   Tanpa   Air.https://www.scribd.com/ document/366898088/Jurnal- itikpedaging#close_user_settingmenu [8 Maret 2018].
Yuwanta, T. 2004. Dasar Ternak Unggas. Kanisius. Yogyakarta.