## Kajian Stadia Kematangan dan Jenis Kemasan Selama Pengangkutan
Terhadap Mutu Buah Belimbing ( Averrhoa Carambola )
Inanpi Hidayati Sumiasih, Nurainani
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Sains, Teknologi, dan Desain, Universitas Trilogi Email : inanpihs@trilogi.ac.id

## Abstrak
Belimbing termasuk ke dalam salah satu komoditas yang mudah mengalami kerusakan/lecet saat pengiriman, sehingga perlu dilakukan upaya dalam mempertahankan mutu buah hingga sampai ke  tangan  konsumen.  Salah  satu  upaya  dalam  mempertahankan  mutu  belimbing  selama perjalanan/transportasi  adalah  dengan  cara  pemanenan  pada  stadia  kematangan  yang  tepat  dan dilakukan  pengemasan  dengan  jenis  kemasan  yang  sesuai.  Stadia  kematangan  dan  jenis  kemasan belimbing  yang  tepat  saat  dilakukan  transportasi  sangat  menentukan  mutu  belimbing.  Berbagai tujuan pasar memiliki jarak transportasi dalam pengiriman berbeda, sehingga panen belimbing pada stadia  kematangan  dan  jenis  kemasan  yang  tepat  sangat  dibutuhkan  agar  aman  sampai  ke  tempat tujuan akhir/konsumen. Tujuan dari penelitian pascapanen belimbing ini adalah untuk mendapatkan stadia  kematangan  dan  jenis  kemasan  yang  tepat  pada  buah  belimbing  untuk  mempertahankan mutu buah selama distribusi. Buah belimbing berasal dari kebun Attaqie Farm Tuban, Jawa Timur dan pengamatan  dilakukan  di  Laboratorium  Pascapanen,  Universitas  Trilogi.  Penelitian  menggunakan Rancangan  Acak  Kelompok dua faktor.  Faktor  pertama  yaitu  Stadia  kematangan  yang  terdiri  atas  2 taraf  yaitu:  Stadia  kematangan  4  dan  stadia  kematangan  5.  Faktor  kedua  yaitu  jenis  pengemasan yang terdiri atas 4 taraf antara lain: kemasan kardus (pemisah buah berupa kertas koran), kemasan kardus (pemisah buah berupa kertas koran dan Foamnet), kemasan keranjang (pemisah buah berupa kertas  koran),  Keranjang  (pemisah  buah  berupa  kertas  koran  dan  Foamnet).  Ulangan  dilakukan sebanyak 3 kali. Peubah-peubah yang diamati meliputi persentase kerusakan, skoring warna, skoring penampilan,  persentase  susut  bobot,  dan  persentase  kerusakan  selama  distribusi.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  perlakuan  Stadia  kematangan  4,  dengan  menggunakan  kemasan  keranjang (pemisah  buah  berupa  kertas koran  dan  Foamnet)  dengan  akhir  masa  simpan  6  hari setelah  panen adalah  perlakuan  terbaik  dengan  nilai  persentase  kerusakan  sangat  baik  (Kulit  dan  sirip  belimbing mulus  (0%  -  10%));  persentase  susut  bobot  yang  masih  tergolong  rendah  yaitu  0%  sampai  10%; warna  yang  ditunjukkan  adalah  kuning;  dan  skoring  penampilan  dengan  nilau  3.83  yang  berarti menarik.
Kata kunci: belimbing; hortikultura; masa simpan; pascapanen; warna buah

## Abstract
Star  fruit  (Averhoa  carambola)  is  a  fruit  that  is  easily  damaged,  so  efforts  are  needed  for good  postharvest  handling.  One  of  the  post-harvest  handling  efforts  is  harvesting  at  the  stage  of maturity  and  packaging  it  in  the  right  type  of  packaging.  Harvest  at  the  stage  of  maturity  and  the right type of packaging greatly determine the freshness of the star fruit during the shelf life, as well as maintaining the quality of the star fruit. Due to the different market transportation distances for shipments,  the  stage  of  maturity  and  the  type  of  packaging  required  also  vary  according  to  the market destination. The purpose of this study was to determine the stage of ripeness and the right type  of  packaging  for  star  fruit  to  maintain  fruit  quality.  Star  fruit  is  picked  at  the  Attaqie  Farm  in Tuban, East Java, and the treatment is carried out at the Postharvest Laboratory at Trilogy University. This  study  used  a  two-factor  randomized  block  design.  The  first  factor  is  maturity  stage,  which consists  of  two  levels:  maturity  stage  4  and  maturity  stage  5.  The  second  factor  is  the  type  of packaging, consisting of 4 levels: cardboard packaging (newspaper), cardboard packaging (newspaper and  foam  net),  basket  packaging  (newsprint),  and  basket  (newsprint  and  foam  net).  And  repeated
three times. Variables observed included damage percentage, color score, appearance score, weight loss  percentage,  and  damage  percentage  during  distribution.  The  results  showed  that  the  S1K4 treatment (maturity stage 4, basket packaging (newspaper insulation and foam net)) with an end of shelf life of 6 days after harvest was the best treatment with very good damage percentage values (skin  and  fins  of  star  fruit  smooth  (0%–10%)));  the  percentage  of  weight  loss  is  still  relatively  low, namely  less  than  10%;  the  indicated  color  is  yellow;  the  appearance  score  is  3.83,  which  means interesting.
Keywords : star fruit; horticultural commodities; shelf life; post-harvest; fruit color

## PENDAHULUAN
Buah  Belimbing  yang  saat  ini  dikenal oleh  Masyarakat  di  Indonesia,  diperkirakan sebagian  besar  peneliti  berasal  dari  Asia Tenggara.  Namun  pada  kenyataannya,  buah tersebut  telah  tersebar  di  seluruh  dunia terutama  daerah  yang  memiliki  iklim  tropis lembab.  Budidaya  Belimbing  banyak  dijumpai dan  tersebar  di  seluruh  pulau  di  Indonesia, dengan  sentra  produksi  terbesar  terletak  di pulau  Jawa.  Berdasarkan  BPS  (2023),  produksi buah  belimbing  di  Indonesia  pada  tahun  2020 sampai 2022 masing-masing sebesar 114,524.00;  137,450.00  ton;  dan  128,632.00 ton.
Berdasarkan  Verheij  dan  Coronel (1992), Buah  belimbing  memiliki kharakteristik yang khas dan mendapat julukan dengan nama buah  bintang  ( star  fruit )  karena  jika  dipotong buahnya  berbentuk  bintang.  Buah  tersebut memiliki  rasa  yang  asam  manis,  bertekstur halus/lembut,  renyah,  dan  mengandung banyak  air  ( juicy ).  Belimbing  ( Averrhoa carambola )  dapat  dikonsumsi  secara  langsung sebagai  buah  segar  atau  seringkali  digunakan sebagai  jus  dan  selai.  Buah  belimbing  terbukti memiliki  kandungan  nutrisi  yang  tinggi,  yaitu kaya  akan  vitamin  A  dan  C,  sebagai  sumber
kalium  dan  asam  oksalat,  serta  memiliki kandungan lemak yang sangat rendah.
Seiring  dengan  kebutuhan  Masyarakat akan  nutrisi  untuk  menjaga  kesehatan  dari banyaknya virus Covid-19, dan tingkat aktivitas Masyarakat  yang  padat  serta  polusi  di  kota- kota besar semakin tinggi sehingga permintaan buah  dan  sayuran  semakin  meningkat termasuk  juga  pada  peningkatan  permintaan buah belimbing.
Pada  kenyataannya,  buah  belimbing termasuk  ke  dalam  buah  yang  mudah  rusak karena  kulit  yang  tipis  sehingga  mudah berubah  warna  jika  mengalami  kerusakan. Kerusakan  buah  belimbing  tersebut  paling banyak disebabkan oleh adanya gesekan/benturan  antar  buah  saat  di  kemas dan  dilakukan  pengiriman/transportasi  ke konsumen.  Akibat  dari  kerusakan  buah belimbing tersebut mengakibatkan ketersediaan buah yang dapat dipasarkan akan menurun dan harga jual menjadi rendah/turun serta kehilangan bobot buah yang lebih tinggi.
Hasil penelitian Salulinggi et al , (2014); Idah et  al, (2007);  Yulni  (2011)  menyatakan bahwa  faktor  yang  dapat  menyebabkan kerusakan mekanis pada buah disebabkan oleh
berbagai  teknik  perjalanan  dan  model pengangkutan  buah  hingga  sampai  pada konsumen,  seperti  jalan-jalan  yang  berlubang (kasar),  pengemudi  yang  kurang  hati-hati,  dan jalan yang berkelok-kelok sehingga menyebabkan memar atau luka pada produk.
Salah  satu  penanganan  penting  untuk mengurangi  memar  dan  mempertahankan kualitas  dalam  pascapanen  buah  adalah pengemasan  sebelum  dilakukan  pengiriman. Pengemasan  adalah  suatu  proses  yang  sangat penting  dalam  menjaga  kualitas/mutu  suatu produk  agar  terhindar  dari  kerusakan.
Pengemasan  buah  dilakukan  agar  buah  yang dikemas  dapat  mempertahankan  kualitasnya sehingga dapat meminimalisir kerusakan akibat benturan selama perjalanan.
Selain  pengaruh  dari  jenis/metode kemasan  serta  jarak  pengiriman,  panen  buah belimbing  pada  stadia  kematangan  yang  tepat sangat  menentukan  kesegaran  sampai  ke tangan konsumen. Panen pada stadia kematangan  yang  tepat  sangat  menentukan kesegaran  buah  pada  masa  pengiriman,  hal tersebut  disebabkan  karena  jarak  transportasi pasar  untuk  pengiriman  buah  memiliki  tujuan yang berbeda-beda sehingga stadia kematangan  saat  panen  yang  dibutuhkan  juga berbeda sesuai tujuan pasar.
Hasil  penelitian  Sumiasih et  al .  (2011), menyatakan  bahwa  panen  buah  pada  stadia kematangan  yang  tepat  dan  sesuai  sangat dibutuhkan  oleh  pedagang  lokal  maupun eksportir dan petani dalam upaya mempertahankan  kualitas  produk  segar  agar tetap  aman  hingga  ke  tujuan  pasar.  Penelitian Tongdee  dan  Suwanagul  (1989);  Paull  dan Ketsa  (2004)  yang  melakukan  penelitian  pada pascapanen buah manggis, menyatakan bahwa buah  manggis  biasanya  dipanen  pada  stadia kematangan berbeda, tergantung pada kebutuhan.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan  stadia  kematangan  dan  jenis kemasan  yang  tepat  pada  buah  belimbing untuk  mempertahankan  mutu  buah  selama distribusi ke tempat tujuan pasar.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian ini dilakukan di Laboratorium  Agroekoteknologi,  Universitas Trilogi  bulan  November-Desember  2022.  Buah belimbing  yang  digunakan  berasal  dari  kebun belimbing  Attaqie  Farm  Tuban  Jawa  Timur. Bahan  yang  digunakan  antara  lain:  buah belimbing,  kertas  koran,  keranjang  dan  kardus buah,  foamnet,  NaOH,  serta  phenolphthalein. Alat  yang  digunakan  antara  lain:  kulkas, thermometer, buret, statif, timbangan analitik, hand  refractometer,  tabung  erlenmeyer, colorreader,  dan  gelas  ukur.  Perlakuan  yang digunakan sebagai berikut:
Tabel 1. Perlakuan pascapanen belimbing: Perla kuan Keterangan kemasan S1K1 SK 4, kardus (pemisah koran) S1K2 SK 4, kardus (pemisah koran + foamnet) S1K3 SK 4, keranjang (pemisah koran) S1K4 SK 4, keranjang (pemisah koran + Foamnet) S2K1 SK 5, kardus (pemisah koran) S2K2 SK 5, kardus (pemisah koran + foamnet) S2K3 SK 5, keranjang (pemisah koran) S2K4 SK 5, keranjang (pemisah koran + Foamnet) Ket: SK = Stadia Kematangan
Gambar 1. Stadia kematangan (Indeks),
penelitian menggunakan Indeks 4 dan 5
Gambar 2. Jenis dan metode kemasan buah belimbing selama distribusi
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak  Kelompok  (RAK)  dua  faktor.  Faktor pertama adalah Stadia kematangan yang terdiri dari  2  taraf  yaitu:  Stadia  kematangan  4  dan
stadia kematangan 5. Faktor kedua adalah jenis pengemasan terdiri atas 4 taraf yaitu: kemasan kardus  (pemisah  kertas  koran),  kemasan kardus  (pemisah  kertas  koran  dan  Foamnet), kemasan  keranjang  (pemisah  kertas  koran), kemasan keranjang (pemisah kertas koran dan Foamnet).  Yang  diulang  sebanyak  3  kali.  Data yang  didapat  di  olah  menggunakan  uji  F.  Uji lanjut  Duncan  Multiple  Range  Test  (DMRT) dilakukan,  jika  hasil  sidik  ragam  menunjukkan pengaruh pada uji F taraf 1%.
Pengamatan secara non-destruktif dilakukan setiap hari selama 9 hari, terdiri atas: Skor penampilan, skor warna, persentase susut bobot, dan persentase kerusakan buah selama distribusi,.  Saat  poses  Penelitian  berlangsung belimbing disimpan pada suhu ruang.
Parameter penelitian sebagai berikut:
1. Skoring penampilan
Pengujian  Skoring  penampilan  pada  penelitian ini  menguji  Penampilan  dari  buah  belimbing tersebut.  Skoring  Penampilan  Buah  Belimbing ada 5 Penilaian yaitu:
1) Sangat tidak menarik; 2) Tidak Menarik;
3)  Kurang  Menarik;  4)  Menarik;  dan  5) Sangat menarik
2. Skoring warna
Pengujian  Skoring  Warna  pada  penelitian ini adalah menguji warna kulit pada Buah Belimbing. Skoring Warna Buah Belimbing ada 5 Penilaian, Yaitu:
1)  Sangat  hijau;  2)  Hijau;  3)  Hijauan kekuningan; 4) Kuning; dan 5) Orange
3. Presentase susut bobot (%)

## Jurnal Ilmiah Respati
Presentase  susut  bobot  pada  penelitian ini  menggunakan  timbangan  digital  dan menggunakan Rumus:
4. Presentase kerusakan
Presentase  Kerusakan  pada  Penelitian  ini adalah kerusakan yang ada pada belimbing  diberikan  skor  dalam  persen seperti  dibawah  ini,  sesuai  dengan kerusakan yang rumus presentase kerusakan.
1) Buruk  sekali:  Pada  kulit  dan  sirip
belimbing  terdapat  banyak  sekali benturan
(≥ 40%)
2) Buruk:  Sirip  dan  kulit  belimbing terdapat banyak bekas benturan (31%
- 40%)
3) Cukup  Baik;  Pada  sirip  dan  kulit belimbing  terdapat  beberapa  bekas benturan (21% - 30%)
4) Baik:  Kulit  belimbing  mulus  akan tetapi  ada  sedikit  bekas  benturan  di sirip dan kulit Belimbing (11% - 20%)
5) Sangat  Baik:  Kulit  dan  sirip  belimbing mulus (0% - 10%)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada  penelitian  yang  telah  dilakukan, menunjukkan  hasil  persentase  kerusakan  yang terjadi pada buah belimbing dengan perlakuan S1K4 (Stadia kematangan 4, kemasan keranjang (pemisah kertas koran dan
Foamnet))  memiliki  nilai  5  yang  berarti  bahwa buah  belimbing  dengan  perlakukan  tersebut menunjukkan  sangat  baik:  Kulit  dan  sirip belimbing  mulus  (0%  -  10%).  Kemudian  diikuti oleh  perlakuan  S1K2,  S2K3,  dan  S2K4  dengan nilai  4.5  yang  berarti  buah  belimbing  tersebut diantara  baik  dan  sangat  baik.  Pada  perlakuan S1K1, S2K1, dan S2K2 menunjukkan nilai 4 yang berarti baik ditunjukkan pada Gambar 3.
Gambar 3. Persentase kerusakan buah belimbing setelah sampai tujuan distribusi
Penampilan  buah  belimbing  dari  hasil yang  diperoleh  dapat  dilihat  dari  pengamatan skor  penampilan  yang  ditunjukkan  pada Gambar 4. Pada seluruh perlakuan menunjukkan  penurunan  skor  penampilan selama  penyimpanan.    Batas  akhir  konsumsi dan  penerimaan  konsumen  dengan  konsisi yang  masih  menarik  adalah  pada  6  HSP,  skor penampilan  tertinggi  yang  disimpan  pada  6 HSP ditunjukkan pada S1K4 (Stadia kematangan  4,  kemasan  keranjang  (pemisah kertas  koran  dan  Foamnet)),  S1K2  (Stadia kematangan  4,  kemasan  kardus  (pemisah
4,00 4,50 3,50 5,00 4,00  4,00 4,50  4,50 0 1 2 3 4 5 6 S1K1 S1K2 S1K3 S1K4 S2K1 S2K2 S2K3 S2K4 Pe rs en tas e ker u sak an Perlakuan
koran + foamnet)) dan S2K2 Stadia kematangan  5,  kemasan  kardus  (pemisah kertas koran + foamnet)). Pada perlakuan S1K3 (Stadia  kematangan  4,  kemasan  keranjang (pemisah  kertas  koran))  dan  S2K3  (Stadia kematangan  5,  kemasan  keranjang  (pemisah kertas  koran))  masih  diterima  oleh  panelis sampai 6 HSP.
Pada perlakuan
S2K4 (Stadia
kematangan  5,  kemasan  keranjang  (pemisah kertas  koran  dan  Foamnet))  berdasarkan panelis  menunjukkan  bahwa  buah  belimbing memiliki  tingkat  penampilan  yang  paling rendah (masa akhir diterima konsumen 4 HSP), kemudian diikuti oleh S1K1 (Stadia kematangan 4,  kemasan  kardus  (pemisah  koran))  dengan masa  akhir  diterima  konsumen  5  HSP, kemudian  disusul  oleh  perlakuan  S2K1  (Stadia kematangan  5,  kemasan  kardus  (pemisah koran))  masa  akhir  diterima  konsumen  5  HSP. Hasil  penelitian  Sumiasih et  al 2016, menyatakan  bahwa  buah  Belimbing  yang disimpan  pada  suhu  ruang,  dengan  perlakuan pengemasan  styrofoam  +  plastik  wrap  masa simpannya  dapat  diperpanjang  selama  8  hari setelah  panen,  dan  pada  pengemasan menggunakan  foamnet,  plastik  dan  kertas selama 6 hari setelah panen.
Gambar 4. Skor penampilan buah belimbing selama penyimpanan
Pengaruh  stadia  kematangan  buah  belimbing dan  jenis  pengemasan  terhadap  pengamatan skor  warna  kulit  ditunjukkan  pada  Gambar  5. Dapat  dilihat  pada  hasil  penelitian  ini,  semua perlakuan pengemasan dengan Stadia kematangan-4 menunjukkan perubahan warna  kulit  belimbing  yang  lebih  lambat dibandingkan  dengan  Stadia  kematangan-5. Pada  Stadia  Kematangan-4  yang  disimpan selama  6  hari  setelah  panen  warna  masih menunjukkan  kuning,  sedangkan  stadia kematangan-5  menunjukkan  warna  orange pada  seluruh  perlakukan  pengemasan.  Hal tersebut  diduga  dikarenakan,  kandungan klorofil pada buah belimbing stadia kematangan  4  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  stadia  kematangan  5.  Hasil  penelitian Efendi et al, (2022), terkait dengan degreening jeruk  menyatakan  bahwa  warna  hijau  pada
0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 1 HSP 2 HSP 3 HSP 4 HSP 5 HSP 6 HSP 7 HSP 8 HSP 9 HSP Sk o ri n g p en am p ilan Lama Penyimpanan S1K1
S1K2 S1K3 S1K4 S2K1 S2K2 S2K3 S2K4
buah-buahan  disebabkan  karena  kandungan krofofil  yang  dikandungnya  dan  secara  wajar dapat mengalami degradasi selama penyimpanan. Gambar 5. Skor warna buah belimbing selama penyimpanan Pengaruh pada panen dengan stadia kematangan  belimbing  dan  jenis  kemasan terhadap  persentase  susut  bobot  disajikan pada  Gambar  6.  Persentase  susut  bobot  buah belimbing  selama  dilakukan  penyimpanan terbukti  mengalami  peningkatan  yang  lebih cepat pada perlakuan S2K4 (Stadia kematangan 5,  kemasan  keranjang  (pemisah  kertas  koran dan Foamnet)) dan S2K1 (Stadia kematangan 5, kemasan  kardus  (pemisah  koran),  serta  S1K1 (Stadia  kematangan  4,  kemasan  kardus (pemisah koran)) dibandingkan dengan perlakuan  yang  lain.  Persentase  susut  bobot terendah terlihat pada S2K2 (Stadia kematangan  5,  kemasan  kardus  (pemisah kertas  koran  +  foamnet)  dan  S1K4  Stadia kematangan  4,  kemasan  keranjang  (pemisah
kertas  koran  dan  Foamnet)).  Susut  bobot disebabkan  karena  kehilangan  air  sebagai akibat  dari  proses  penguapan  dan  kehilangan karbon selama respirasi sehingga menimbulkan kerusakan  dan  penurunan  kualitas.  Kehilangan air  dalam  jumlah  banyak  dapat  menyebabkan menurunnya  kesegaran  buah  belimbing, semakin  besar  kehilangan  air  maka  kulit  buah belimbing akan menjadi kering dan keriput.
Gambar 6. Persentase susut bobot buah belimbing selama penyimpanan. HSP (hari setelah panen)
Hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Sumiasih et  al 2019  terkait  dengan  stadia  kematangan manggis, menyatakan bahwa pemanenan pada stadia kematangan yang lebih tinggi menyebabkan  masa  simpan  lebih  rendah  dan tidak dapat digunakan pada distribusi/pengiriman  jarak  jauh.  Hal  tersebut, sejalan  dengan  penelitian  belimbing  pada stadia  kematangan-5  lebih  cocok  digunakan pada  target  pasar  yang  dekat  dibandingkan dengan  stadia  kematangan-4  yang  lebih  tahan
2,00 2,50 3,00 3,50 4,00 4,50 5,00 5,50 1 HSP 2 HSP 3 HSP 4 HSP 5 HSP 6 HSP 7 HSP 8 HSP 9 HSP Sk o ri n g w ar n a Lama Penyimpanan
S1K1 S1K2 S1K3 S1K4 S2K1 S2K2 S2K3 S2K4 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 1 H S P 2 H S P 3 H S P 4 H S P 5 H S P 6 H S P 7 H S P 8 H S P 9 H S P P ER SENTAS E S US UT B O B O T

## LAMA PENYIMPANAN
S1K1
S1K2 S1K3 S1K4 S2K1 S2K2 S2K3 S2K4
lama  dalam  mempertahankan  warna  dan penampilan yang didukung oleh kemasan yang baik.

## KESIMPULAN
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan S1K4 (Stadia kematangan 4, kemasan keranjang  (pemisah  kertas  koran  dan  bungkus Foamnet))  merupakan  perlakuan  terbaik dengan batas akhir diterima oleh panelis/konsumen adalah 6 hari setelah panen dengan  nilai persentase kerusakan  sangat  baik (Kulit  dan  sirip  belimbing  mulus  (0%  -  10%)); persentase  susut  bobot  yang  masih  tergolong rendah  yaitu  kurang  dari  10%;  warna  yang ditunjukkan  masih  kuning  mendekato  orange segar;  dengan  skoring  penampilan  3.83  yang berarti  buah  belimbing  masih  menarik  untuk diminati konsumen.

## PENUTUP
Terima kasih kepada hibah internal Universitas
Trilogi dengan No kontrak
001/LPPM/SPK/III/2022  yang  telah  membiayai penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Badan  Pusat  Statistik  (BPS).  2023. https://www.bps.go.id/indicator/55/62/ 2/produksi-tanaman-buah-buahan.html. Diakses pada 22 Agustus 2023.
[2] Efendi,  D.,  Sumiasih,  I.  H.,  Budiarto,  R., Poerwanto,  R.,  Agusta,  A.,  &  Yuliani,  S. (2022).  Orange  color  formation  and
pigment  variation  on  tropical  tangerine peel by precooling and degreening. Asian J Plant Sci, 21(1), 56-65.
[3] Idah  P.A.,  E.S.A.  Ajisegiri  and  M.G.  Yisa.
2007.  Fruits  and  Vegetables  Handling and Transportation in Nigeria.
Department  Agricultural  Engineering. Federal University of Technology Minna.
Niger State. Nigeria. AU J.T. 10 (3) : 175- 183.
[4] Paull RE, Ketsa S. 2004. Mangosteen. In: Gross,  K.C.,Wang,  C.Y.,  Saltveit,  M.E. (Eds.),  The  Commercial  storage  of  fruits vegetables  and  florist  and  nursery Stocks.  USDA,  ARS,  Washington  DC (USDA  Handbook  No.  66  revised). Updated site: http://www.ba.ars.usda.gov/hb66/092
mangosteen.pdf .
[5] Salulinggi,  E.,  I.  A.  Longdong,  S.  M.  E. Kairupan,  dan  R.  A.  Rantung.  2014. Kerusakan Mekanis Buah Pepaya ( Carica papaya L.)  dengan  Menggunakan  Alat Simulator Meja Getar. Jurnal Pascapanen 4 (4): 3-4.
[6] Sumiasih,  I.  H.,  Poerwanto,  R.,  &  Efendi, D.  (2019).  Study  of  several  stages  of maturity  and  storage  temperature  on color  changes  and  shelf  life  of mangosteen (Garcinia mangostana L.). International  Journal  of  Applied Biology, 3(1), 45-54.
[7] Sumiasih, I. H., Octaviani, L., Lestari, D. I.,
&  Yunita,  E.  R.  (2016).  Studi  perubahan kualitas  pascapanen  buah  belimbing
dengan beberapa pengemasan dan suhu simpan. Agrin, 20(2).
[8] Sumiasih,  I.  H.,  Roedhy,  P.,  &  Darda,  E.
(2011,  November).  Studi  perubahan kualitas  pascapanen  buah  manggis (Garcinia Mangostana L.) pada beberapa stadia  kematangan  dan  suhu  simpan. In Prosiding Seminar Nasional PERHORTI, Lembang (pp. 23-4).
[9] Tongdee,  S.  C.  and  A.  Sawanagul,  1989. Postharvest  Mechanical  Damage  of Mangosteens. ASEAN Food Journal Vol. 6
: 74-75
[10] Verheij, E.W.M. & R.E. Coronel (editors). 1992.  Edible  fruits  and  nuts.  In  Plant Resources of South-East Asia 2. PROSEA.
Bogor Indonesia.
[11] Yulni,  T.  2011.  Kajian  Penggunaan Kemasan  Karton  dan  Peti  Kayu  dalam
Transportasi Melon
Cantaloupe (Cucumis  melo  L.).  Skripsi.  Jurusan Teknik  Mesin  dan  Biosistem.  Fakultas Teknologi  Pertanian.  Institut  Pertanian Bogor. Bogor.