Analisis Marjin Tata Niaga Ikan Lemadang dan Ikan Terisi di TPI Mina Fajar Sidik, Kecamatan Blanakan, Kabupaten Subang, Jawa Barat
[Analysis of Margin Tataniaga Lemadang and Terisi Fish at Mina Fajar Sidik Fish Auction,
Blanakan Subdistricts, Subang Regency, West Java Province]

## M. Harja Supena
Jurusan Penyuluhan Perikanan - Sekolah Tinggi Perikanan Jalan Cikaret Nomor 2 Bogor, Jawa Barat
Dterima: 8 Juni 2016; Disetujui: 21 Oktober 2016

## Abstrak
Dari  sekian  banyak  jenis  ikan  hasil  perikanan  tangkap  di  TPI  Mina  Fajar  Sidik,  ternyata  Ikan Lemadang  dan  Terisi  termasuk  jenis  ikan  yang  hasil  tangkapannya  cukup  banyak.  Disamping  itu, kedua  jenis  komoditas  inipun  mempunyai  nilai  yang  cukup  ekonomis.  Sehubungan  dengan  hal tersebut, perlu dikaji fungsi-fungsi tataniaga seperti: fungsi pertukaran ( exchanged function ), fungsi fisik  ( fhysical  function ),  dan   fungsi  penunjang  ( facilitating  function )  agar  kondisi  ikan  tersebut sampai kepada konsumen dalam kondisi segar dan harga yang sesuai. Penelitian dilakukan di Tempat Pelelangan  IKan  (TPI)  Mina  Fajar  Sidik  Kecamatan  Blanakan  Kabupaten  Subang  Provinsi  Jawa Barat. Ruang lingkup penelitian di fokuskan kepada kedua jenis ikan tersebut yaitu Ikan Lemadang dan  Terisi.   Data  yang  digunakan  adalah  data  primer  dan  sekunder.  Penelitian  menggunakan pendekatan  deskriptif  dengan  jenis  penelitian  studi  kasus.  Analisis  efisiensi  tataniaga  dilakukan dengan megetahui marjin tataniaga dari kedua jenis ikan tersebut.  Adapun tujuan dari penelitian ini adalah  untuk  mengetahui  efisiensi  tataniaga  Ikan  Lemadang  dan  Terisi  di  TPI  Mina  Fajar  Sidik Kecamatan Blanakan Kabupaten Subang Jawa Barat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tataniaga kedua jenis komoditas ini adalah “tidak efisien”.
Kata kunci :Efisiensi Tataniaga, Ikan Lemadang,Terisi, Marjin Tataniaga, TPI Mina Fajar Sidik.

## Abstract
Of the many types of fish captured fishery, it turns out Fish Lemadang and Terisi including types of fish  that  catch  quite  a  lot.  Beside  that,  both  types  of  these  commodities  have  a  value  is  quite economical.  In  relation  to  the  above,  it  is  necessary  for  the  trading  functions  such  as:  exchanged function,  physical  function  (fhysical  function),  and  facilitating  function  so  that  the  condition  of  the fish reaches the consumer in fresh condition and the appropriate price. The research was conducted at Fish  Auction  Place  (TPI)  Mina  Fajar  Sidik  Blanakan  Sub-district  Subang  Regency  West  Java Province.  The  scope  of  the  research  focuses  on  the  two  types  of  fish  that  is  Lemadang  and  Terisi Fish.  The  data  used  are  primary  and  secondary  data.  The  research  used  descriptive  approach  with case  study  research.  The  analysis  of  the  efficiency  of  the  trading  is  done  by  knowing  the  trading margin of both types of fish. The purpose of this research is to know the efficiency of Lemadang and Terisi  Fish  at  Fish  Auction  Place  (TPI)  Mina  Fajar  Sidik  Blanakan  Sub-district,  Subang  Regency, West Java. The results showed that the trading of these two commodities is "not efficient".
Keywords: Efficiency Trading,Lemadang, Terisi Fish, Trading Margins, TPI Mina Fajar  Sidik,
_____________________________
 Penulis korespondensi Alamat surel:: harja_s@yahoo.co.id

## PENDAHULUAN
Hasil  perikanan  baik  perikanan tangkap  ataupun  perikanan  budidaya, merupakan  salah  satu  sumber  protein  non esensial yang banyak terkandung diberbagai  jenis  ikan.  Manusia  sebagai mahluk  hidup  memenuhi  kebutuhanakan protein, salah satunya dengan mengkonsumsi  ikan.  Guna  pemenuhan kebutuhan  konsumsi  protein  ini,  bagi masyarakat yang berada jauh dari masyarakat pantai, tentu diperlukan manajemen distribusi agar hasil perikanan dapat  tiba  di  konsumen  tepat  pada waktunya.    Untuk  itu  diperlukan  berbagai dukungan  tataniaga  antara  lain:  (1)Fungsi pertukaran  ( exchanged  function ),  meliputi aspek: pembelian dan penjualan;
(2)Fungsi fisik ( fhysical function ), meliputi aspek: pengangkutan,
penyimpanan,   dan  pengolahan;  (3)Fungsi penunjang  ( facilitating  function ),  meliputi aspek: standardisasi dan gradasi,
pembiayaaanpembelanjaan,  penangungan risiko,  pengumpulan,  penafsiran,  dan penyebaran informasi.
Berdasarkan  fungsi  fisik  tersebut  di atas  dimana  salah  satunya  adalah  tentang pengangkutan ( transportation ), maka dalam mendistribusikan hasil perikanan
tentunya  memerlukan  berbagai  perlakuan supaya  produk  hasil  perikanan  yang sampai  ketangan  konsumen  mutunya masih terjamin. Perlakuan tersebut tentunya  membutuhkan  biaya.  Semakin banyak  perlakuan,  maka  semakin  tahan hasil  perikanan  tersebut,  sehingga  rantai tataniaga bisa semakin jauh dan menyebabkan saluran tataniaga bertambah panjang.  Biaya-biaya  yang  dikeluarkan tersebut  mempengaruhi  harga  jual  kepada konsumen, sehingga berpengaruh terhadap marjin produk hasil perikanan tersebut.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilakukan  di  Tempat Pelelangan  Ikan  (TPI)  Desa  Blanakan, Kecamatan  Blanakan,  Kabupaten  Subang, Provinsi  Jawa  Barat  pada  Bulan  Juli- September  2016.  Bahan  yang  digunakan pada  penelitian  ini  adalah  berupa  Data Primer  dan  Data  Skunder  yang  relevan dengan  penelitian  ini.    Metoda  penelitian menggunakan  metode  deskriptif  dengan jenis  penelitian  studi  kasus.  Metode pengambilan data  yang digunakan adalah: (a)  Metode  Observasi  Lapangan,  yaitu cara pengambilan data dengan mengamati; dan  terjun  langsung  ke  lapangan  di  Desa Blanakan Kecamatan Blanakan Kabupaten Subang, Provinsi Jawa Barat
Gambar 1.  Lokasi Penelitian di Desa Blanakan Kabupaten Subang, Jawa Barat dan (b)Metode Interview, yaitucara pengambilan  data  dengan  melakukan tanya  jawab  langsung  secara  langsung  ke masyarakat  setempat.    Lokasi  Penelitian dapat dilihat pada Gambar 1.
Dalam  pengambilan  contoh/sampel teknik  yang  digunakan  adalah Purposive
Sampling terhadap  beberapa  penjual  dan pembeli  komoditas  Ikan  Lemadang  dan Terisi.  Selanjutnya  data  dan  informasi yang  dikumpulkan  dianalisis  dengan menggunakan  pendekatan  kuantitatif  (jika ciri-ciri    dari  suatu  fakta  sosial  dapat
diutarakan dalam angka-angka) dan kualitatif  (jika  ciri-ciri    dari  suatu  fakta sosial tidak dapat diutarakan dalam angka- angka  melainkan  dalam  bentuk  kategori- kategori) (Koentjoroningrat, 1993), dengan menggunakan rumus marjin sebagai berikut:
P ki – P pi = M i ........................(1)
C i + π i = M i ...........................(2)
dimana : M i = Marjin Pemasaran di Lembaga Pemasaran ke-i
P ki =   Harga jual di Lembaga pemasaran ke-i
194
P pi =  Harga Beli di Lembaga pemasaran ke-i
C i =    Biaya di Lembaga pemasaran ke-i
π i =    Keuntungan di Lembaga pemasaran ke-i
Dengan  demikian  total  marjin pemasaran (M) adalah :
n M= ∑  M i ........................(3)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Responden  dalam  penelitian  ini adalah pedagang Ikan Lemadang dan Ikan Terisi,  yaitu  sebagaimana  terlihat  pada Tabel 1.
Berdasarkan  data  Tabel  1  dapat dilihat  bahwa  ada  beberapa  badan-badan yang menyelenggarakan kegiatan pemasaran  hingga  produk  (ikan)  tersebut sampai  ke  tangan  konsumen,  salah  satu diantaranya  adalah  pemasaran.  Menurut
Swastha  (1999),  kegiatan  pemasaran
adalah upaya pemuasan kebutuhan
konsumen yang merupakan syarat
ekonomi  dan  sosial    bagi  kelangsungan hidup  suatu  produk  baik  jasa  maupun barang.Adapun  badan-badan  yang  terkait dalam kegiatan pemasaran Ikan Lemadang dan  Ikan  Terisi  antara  lain:  produsen,
Holding
Ground, KUD, Pedagang,
Pengecer, Konsumen.  MenurutKotler dan Keller  (2006),  badan-badan  pemasaran yang  terkait,  harus  fokus  kepada  tiga  hal berikut,  yaitu  (1)  Orientasi  konsumen/ pasar/  pembeli;  (2)  Volume  penjualan yang  menguntungkan;dan  (3)  Koordinasi dan integritas seluruh kegiatan pemasaran. Sedangkan  Kotler  (1995)  menegaskan, badan-badan  ang  terkait  pemasaran  perlu fokus  pada  11  unsur,  yaitu:  Target  Pasar dan  Segmentasi;  Besaran  dan  Prospek; Kebutuhan,  Keinginan,  dan  Permintaan; Produk;  Nilai  dan  Kepuasan;  Pertukaran
Tabel 1. Identitas Responden Ikan Terisi dan Ikan Lemadang
Nama Profesi umur Asal Komoditas  Usaha Status Jual (Rp) Beli (Rp) Keterangan Ibu Waspen Pedagang 40 th Parean terisi 3 th Pribadi     25.000 - per-cepon Pak Otip Pengecer 42 th Subang terisi 20 th Pribadi     40.000 25.000 per-cepon Pak Firman Pengecer 21 th Ciasem lemadang 4 th Pribadi   125.000 100.000 per-ekor Pak
Kursin Nelayan 35 th Indramayu  lemadang 20 th Pribadi   100.000 - per-ekor Pak darman Supplier 40 th Jakarta lemadang 20 th Pribadi  100.000 70.000 per-ekor 195
dan  Transaksi;  Hubungan  dan  Jaringan;
Saluran  Pemasaran;  Jaringan  Pasokan;
Kompetisi;  Lingkungan  Pemasaran;  dan Bauran  Pemasaran.    Badan-badan  yang terdapat  yang  terkait  kegiatan  pemasaran Ikan  Lemadang  dan  Ikan  Terisi  di Blanakan dapat dilihat pada Tabel 2.
Rincian  badan-badan  yang  terkait pemasaran Ikan Lemadang dan Ikan Terisi di  Blanakan,  sesuai  dengan  penjelasan Hanafiah  dan  Saefuddin(1983)  yang mneyatakan bahawa, badan-badan/ lembaga-lembaga  tataniaga  (pemasaran) yang  terlibat  dalam  berbagai  kegiatan
Tabel 2. Kegiatan Pemasaran Ikan Lemadang dan Ikan Terisi
PELAKU PEMASARAN KEGIATAN PEMASARAN KEGIATAN PEMASARAN IKAN LEMADANG Produsen Yang bertindak sebagai produsen disini Adalah Pak Kursin yang berprofesi  sebagai nelayan. Holding Ground (HG)/ KUD TPI Mina Fajar Sidik yang merupakan  Tempat Pelelangan Ikan yang dikelola olehKUD Mandiri Inti Mina Fajar Sidik. Menetapkan pajak sebesar 8% dari  harga jual yang ditentukan oleh pihak KUD itu sendiri saat melakukanpelelangan Pedagang Pengumpul Pak Darman. Pedagang Pengecer Pak Firman Konsumen Pemilik Restoran KEGIATAN PEMASARAN IKAN TERISI Produsen Yang bertindak sebagai produsen disini adalah Ibu Waspen yang berprofesi  sebagai pedagang yang menjual hasil tangkapan ikan dari suaminya yang berprofesi sebagai nelayan Produsen Yang bertindak sebagai produsen disini adalah Ibu Waspen yang berprofesi  sebagai pedagang yang menjual hasil tangkapan ikan dari suaminya yang berprofesi sebagai nelayan Holding Ground (HG)/ KUD TPI Mina Fajar Sidik yang merupakan  Tempat Pelelangan Ikan yang dikelola olehKUD Mandiri Inti Mina Fajar Sidik. Menetapkan pajak sebesar 8% dari  harga jual yang ditentukan oleh pihak KUD itu sendiri saat melakukanpelelangan Pedagang Pengecer Pak Otip Konsumen Ibu-ibu rumah tangga dan warung-warung
pemasaran adalah sebagai berikut: (1)
Produsen,yang tugas utamanya dalam kegiatan penangkapan ikan Lemadang dan Tarisi.  Disamping berproduksi,
golongan  ini  terlihat  seringkali  aktif melaksanakan  beberapa  fungsi  tataniaga tertentu  untuk  dapat  menyalurkan  hasil produksinya kepada konsumen;
(2)  Pedagang  Pengumpul,yang  menerima secara  langsung  atau  tidak  langsung  ikan nelayan;  (3)  Pedagang  Besar,  yang memperdagangkan  ikan  dalam  jumlah lebih  besar  dan  aktif  di  pasar-pasar  pusat untuk  memperoleh  ikan  dari  pengumpul lokal; (4) Pedagang Eceran,  yang menjual ikan  dalam  jumlah  kecil  secara  langsung kepada konsumen akhir, dan (5) Lembaga Pemberi  Jasa,  yang  memberi  jasa  atau fasilitas untuk memperlancar fungsi tataniaga  yang  dilakukan  oleh  produsen.
Contoh dari lembaga ini antara lain: bank, usaha  pengangkutan,  biro  iklan  dan sebagainya.
Adapun  saluran  pemasaran  Ikan Lemadang  dan  Ikan  Terisiyang  terjadi  di Blanakan dapat dilihat pada Gambar 2.
Dengan saluran seperti pada Gambar 2.  ini  menunjukkan  bahwa  baik  Ikan Lemadang  maupun  Ikan  Terisi  memiliki saluran  yang  panjang.  Ini  berarti  bahwa pasar  yang terjadi  untuk kedua komoditas tersebut  termasuk  dalam  struktur  Pasar Persaingan Tidak Sempurna yang cenderung  mengarah  kepada  Pasar  yang tidak  “efisien”.  Menurut  Kohls  dan Downey  dalam  Gumilar  (2007),  tataniaga mencakup  segala  pekerjaan  dan  badan- badanyang  terlibat  dalam  pemindahan hasil-hasil  perikanan  dari  nelayan  sampai ke  tangan  konsumen  akhir.  Tataniaga adalah  suatu  keragaan  ( performance ) semua  usaha    mencakup  kegiatan  arus komoditas/ikan  mulai  dari  titik  hasil tangkapan  nelayan  sampai  di  tangan konsumen akhir.
Ket: Produsen 1 : Komoditas Ikan Lemadang
Produsen 2 : Komoditas Ikan Terisi
Gambar 2. Saluran Tataniaga Ikan Lemadang dan IkanTerisi

## Kecamatan Blanakan Kabupaten Subang
Demikian  juga  pendapat  dari  Tomek  &
Robinson dalam Asri  (2000),  yang menjelaskan  bahwa  tataniaga  dalam  hal ini  hasil  perikanan,    mencakup  segala pekerjaan dan badan-badan yang menyelenggarakannya, mulai dari kegiatan  pemindahan  hasil  perikanan nelayan ke tangan konsumen.
Dengan  saluran  pemasaran  yang terjadi  seperti  pada  Gambar  2  di  atas, maka  untuk  penghitungan   marjinalkan terjadi pada setiap lembaga tataniaga/pemasaran. MenurutDahl &
Hammond dalam
Amalo (2005),
menyebutkan  bahwa  Marjin  Tataniaga adalah  harga  yang  yg  terjadi  di  tingkat produsen  dgn  tingkat  konsumen.  Marjin adalah suatu istilah yang digunakan untuk menyatakan perbedaan harga yang dibayar pada penjual pertama dan harga yang
dibayar oleh pembeli terakhir.
Hal  yang  sama  juga  dikemukakan oleh  Azzaino  (1983),  yang  menyebutkan bahwa  marjin  tataniaga  (pemasaran) adalah  sebagai  perbedaan  harga  yang dibayar  konsumen  akhir  dengan  harga yang diterima oleh produsen untuk produk yang sama.  Sedangkan untuk perhitunagn biaya  yang  dikeluarkan,  Ibniyah  (2002), menguraikan bahwa biaya tataniga (pemasaran)  sebagai  biaya-biaya  yang dikeluarkan  dalam  proses  pengaliran komoditas  dari  produsen  sampai  ke konsumen.
Nilai biaya tataniaga tergantung dari keadaan  lembaga  tataniaga  yaitu  ditinjau dari aktivitas lembaga-lembaga yangterlibat serta adanya fasilitas-fasilitas, sedangkan      keuntungan      lembaga tataniaga merupakan  penerimaan yang

## Tabel 2.  Marjin Lembaga Tataniaga pada Pemasaran Ikan Lemadang dan Terisi
Sumber : Data Hasil Olahan,
No
Lembaga  Pemasaran & Komponen Marjin Saluran 1. Ikan Lemadang Saluran 2. Ikan Terisi Harga (Rp/ekor) % Harga (Rp/bakul ) % 1 Petani (Produsen) :
Harga Jual
Harga Jual Total (10 ekor/2 bakul) Potongan 8% KUD Harga  Jual  (uang  yg  diterima produsen) 70.000 700.000 56.000 644.000 5,60 56 4,48 51,52 25.000 50.000 4.000 46.000 31,25 62,50 5 57,50 2 HG/KUD (Mina Fajar Sidik) : Harga Beli (10 ekor) Pajak 8% dari harga jual Harga Jual 644.000 56.000 700.000 51,52 4,48 56 46.000 4.000 50.000 57,50 5 62,50 3 Pedagang Pengumpul : Harga Beli  Total (10 ekor) Biaya Pemasaran
 Biaya angkut
 Biaya penyimpanan
 Lain-lain Keuntungan Marjin Supplier Harga Jual 700.000 196.000 30.000 16.000 150.000 104.000 300.000 1.000.000 56 15,68 2,40 1,28 12 8,32 24 80 - - - - - - - - - - - - - - - - 4 Pedagang Pengecer : Harga Beli (10 ekor/2 bakul) Biaya Pemasaran
 Biaya angkut
 Biaya penyimpanan
 Lain-lain Keuntungan Marjin Pedagang Pengecer Harga Jual 1.000.000 69.000 50.000 19.000 - 181.000 250.000 1.250.000 80 5,52 4 1,52 - 14,48 20 100 50.000 24.000 20.000 4.000 - 6.000 30.000 80.000 62,5 30 25 5 - 7,5 37,5 100 5 Konsumen : Harga Beli (10 ekor/2 bakul) 1.250.000 100 80.000 100
Menurut Sudiyono (2002),
komponen  marjin  tataniaga  terdiri  dari:
(1) biaya-biaya yang diperlukan lembaga-lembaga pemasaran untuk melakukan fungsi-fungsi pemasaran yang disebut biaya pemasaran atau biaya fungsional  ( functional  cost )  dan  (2)
keuntungan ( profit ) dari lembaga tataniaga.  Saluran  pemasaran  menurut Kotler  dan  Amstrong  (1992),  adalah perangkat yang tergantung dalam menyediakan  produk  yang  digunakan diperoleh  lembaga  sebagai  imbalan  dari yang  menyelenggarakan  fungsi-fungsi tataniaga.  Penghitungan  marjin  akan terjadi  pada  setiap  lembaga  tataniaga/ pemasaran  atau  di  konsumsi  oleh konsumen.    Lebih  lanjut  Nasruddin (1999),  menguraikan  bahwa  salah  satu cara  untuk  melihat  bekerjanya  suatu pemasaran yaitu melalui konsep Pendekatan Analisis Efisiensi
Pemasaran,  diantaranya  adalah  Efisiensi
Harga

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil dan pembahasan di  atas, maka dapat  disimpulkan sebagai berikut; (1) Lembaga tata niaga yang ada yaitu  mulai  dari  produsen  ke  pedagang
besar kemudian dilanjutkan ke pedagang pengecer  dan  konsumen  akhir;  (2) Masing  masing  komoditas  baik  Ikan Lemadang  maupun  Ikan  Terisi  memiliki satu saluran pemasaran; dan (3)Di setiap lembaga  tataniaga  marjinnya  berbeda- beda,  oleh  karena  itu  dapat  disimpulkan bahwa      tataniaga Ikan Lemadang dan Terisi  tersebut  tidak  efisien.  Hal  itu berarti  bahwa  tataniaga    Ikan  Lemadang dan  Terisi  termasuk  ke  dalam  kategori pasar persaingan tidak sempurna ( imperfect competitive market )

## DAFTAR PUSTAKA
Amalo,  P.    2005.    Analisis  Efisiensi
Sistem Pemasaran Ikan di Kawasan  Pangkalan  Pendaratan Ikan  Muara  Baru,  Jakarta.Tesis Program Studi Magister Manajemen  Agribisnis  Program Pasca  Sarjana  Institut  Pertanian Bogor. Asri,  H.  2000.  Analisis  Kinerja  Sistem Pemasaran dan Lembaga Penunjang  Pemasaran  Kaitannya dengan  Pengembangan  Produksi Rumput Laut di Kabupaten Lombok Timur.Tesis Program Studi Magister Manajemen Agribisnis  Program  Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Azzaino,  1983.   Pengantar  Tataniaga Pertanian.  Departemen  Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Gumilar, S. 2007. Strategi Pengembangan  Agribisnis  Ikan Hias Air Tawar Dalam Meningkatkan Wilayah Kota Bogor.    Tesis  Program  Studi  Ilmu Perencanaan Pembangunan Wilayah  dan  Perdesaan  Sekolah
Pasca  Sarjana  Institut  Pertanian Bogor.
Hanafiah,  A.M.  dan  A.M.  Saefuddin.
1986.  Tataniaga Hasil Perikanan.
UI  Press,  Jakarta.Industries.  Mc Graw Hill, New York.
Ibniyah,  S.   2002.   Kajian  Terhadap Efisiensi  Saluran  Tataniaga  Ayam Broiler  pada  PT.  Nurasto  Agheng.
Skripsi  Jurusan  Ilmu-ilmu  Sosial Ekonomi Industri Peternakan.
Institut Pertanian Bogor.
Kotler, P. 1995.  Manajemen Pemasaran. Analisis, Perencanaan dan Kontrol, Jilid 1. PT. Prenhallindo, Jakarta.
Kotler,  P  dan  K.L.  Keller.    2006. Manajemen  Pemasaran  (Jilid  1 Edisi 12). Indeks, Jakarta
Kotler.P dan G. Amstrong. 1992. Dasar- dasar Pemasaran (Jilid I Edisi 5). Intermedia,  Jakarta.
Koentjoroningrat. 1993. Metode Penelitian    Masyarakat.  Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Nasruddin, W, 1999. Tataniaga
Pertanian.  Universitas  Terbuka, Jakarta.
Sudiyono, A. 2002. Pemasaran Pertanian. pada Universitas Muhammadiyah Malang, Malang.
Swastha,  B.  1999.Pengantar  Bisnis Modern. Liberty, Yogyakarta