http://ejournal.poltekkes-smg.ac.id/ojs/index.php/link
PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM MINIMALISASI RISIKO PAPARAN FORMALIN PADA BAHAN MAKANAN
Angki Purwanti 1) ; Diah Lestari* )2) ; Tri Prasetyorini 3)
1),2),3) Jurusan Teknologi Laboratorium Medis; Poltekkes Kemenkes Jakarta III Jl. Arteri Jorr Jatiwarna, Kecamatan Pondok Melati, Bekasi, 17415

## Abstrak
Formalin merupakan bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet dalam bahan makanan. Bahan ini  bersifat  karsinogenik,  akumulasi  yang  tinggi dalam  tubuh  akan  menyebabkan  iritasi  lambung, alergi  sampai  terjadinya  kanker  saluran  cerna.  Jenis  bahan  makanan  di  pasar  diantaranya  ayam potong,  ikan  basah,  cumi,  kerang,  sotong,  udang,  ikan  asin,  otak-otak,  bakso  dan  mi  basah  yang dengan sengaja menggunakan formalin sebagai pengawet. Tujuan pengabdian kepada masyarakat adalah  untuk  pemberdayaan  kader  dan  masyarakat  dalam  minimalisasi  risiko  paparan  formalin. Peserta  kegiatan  adalah  kader  dan  perwakilan  masyarakat  dari  RW  03  dan  RW  02,  Kelurahan Cipayung  Jakarta  Timur  sebanyak  59  orang.  Metode  pelaksanaan  dilakukan  melalui  pre-test  dan post-test untuk mengukur peningkatan pengetahuan, pemberian materi penyuluhan, pelatihan cara pemeriksaan,  penurunan  kadar  formalin  dan  media  leaflet  berisi  bahaya,  jenis,  ciri  makanan,  dan cara minimalisasi formalin dan alat pemeriksaan formalin kit. Hasil kegiatan diperoleh peningkatan pengetahuan formalin secara umum rata-rata 21% dan formalin secara spesifik 12%. Hasil observasi peserta mampu melakukan pemeriksaan makanan yang mengandung formalin dengan formalin kit dan cara menurunkan kadar formalin secara sederhana.
Kata Kunci : Formalin; Formalin Kit; Karsinogenik; Paparan
Abstract
[EMPOWERMENT  OF  COMMUNITIES  TO  MINIMIZATION  THE  RISK  OF  FORMALIN EXPOSURE IN FOOD MATERIALS] Formalin is a chemical used as a preservative in foodstuffs. This material is carcinogenic, high accumulation in the body will cause gastric irritation, allergies to the occurrence of gastrointestinal cancer. Many types of food ingredients in the market, including chicken pieces, wet fish, squid, shellfish, cuttlefish, shrimp, salted fish, otak-otak, meatballs and wet noodles which intentionally use formalin as a preservative. The purpose of community service is to empower cadres and the community in minimizing the risk of exposure to formalin. The participants of  the  activity  were  cadres  and  community  representatives  from  RW  03  and  RW  02,  Cipayung Village, East Jakarta as many as 59 people. The implementation method is conducting pre-test and post-test to measure the increase in knowledge, provision of counseling materials, training on how to check, reduce formalin levels and uses leaflets media containing dangers, types, food characteristics, and ways to minimize formaldehyde and formaldehyde kits. The results of the activity obtained an increase in knowledge of formalin in general an average of 21% and formalin specifically 12%. The results of observations of participants were able to check food containing formalin with a formalin kit and how to reduce formalin levels in a simple way.
Keywords: Formalin, Formalin Kit, Carcinogenic, Exposure

## 1. Pendahuluan
Permenkes RI. 2012 melarang menggunakan bahan kimia dalam bahan makanan, diantaranya adalah  formalin.,  karena  formalin  bersifat karsinogenik. Formalin biasa digunakan sebagai
pengawet  pada  mayat  dan  desinfektan,  tetapi ironisnya  banyak  digunakan  oleh  pedagang untuk menyembunyikan kualitas bahan makanan  yang  rendah  (Hidayat,  dkk.  2010). Pedagang banyak mengawetkan bahan makanan dengan  cara  merendam  dalam  air  lalu  cukup ditetesi larutan (37- 55) % formalin yang banyak beredar  dan  murah  harganya  di  pasaran,  juga
*) Correspondence Author (Diah Lestari)
E-mail: diahtari1411@gmail.com
mudah  menambahkan  formalin  pada  tahap proses tertentu (Cahyadi. 2012).
Formalin  akan  memberikan  efek  negatif yang  fatal  bagi  kesehatan  tubuh  bila  dicampur dalam  makanan  walau  dalam  jumlah  sedikit akan larut, bereaksi cepat dengan lapisan lendir di saluran pernafasan dan  pencernaan dan akan dibuang  keluar  bersama  cairan  tubuh  sehingga formalin sulit di deteksi (Wibowo, dkk 2012).
Mujianto  dkk.  (2013)  menemukan  bahan makanan  yang  mengandung  formalin  di  pasar tradisional  Pondok  Gede  diantaranya  ayam potong,  ikan  basah  (Tuna,  Tongkol,  Kembung Belo),  Cumi,  Kerang,  Sotong,  Udang,  Ikan  asin (Cumi, Jambal, Pepetek dan Sanggeh), Otak-otak,  Bakso  dan  Mi  basah.  Purwanti  2013 menemukan dari 234 sampel bumbu giling yang diambil  dari  pasar  tradisional  wilayah  Kodya Bekasi  ternyata  112  (76,5%)  positif  formalin. Indriani,  Suwita  (2018)  melakukan  penelitian  di tujuh  pasar  tradisional  di  Kota  Malang menemukan  100%  mi  basah  positif  formalin. Pransisca, Rusliati (2016)    melakukan penelitian kadar  formalin  pada  mie  bakso,  soto  mie,  mie hokkian,  bakmie  dan  mie  ayam  sekitar Universitas  Tarumanagara  Jakarta,  diperoleh dari  21  sampel  yang  diuji ditemukan  17  sampel positif mengandung formalin.
Melihat  kondisi  yang  memprihatinkan bahwa bahan makanan yang dijual di pasar dan di  beli  oleh  ibu-ibu  rumah  tangga  untuk dikonsumsi  keluarga  mengandung  bahan berbahaya.    Akumulasi  formalin  yang  tinggi dalam tubuh akan menyebabkan iritasi lambung, alergi, memicu terjadinya kanker nasofaring dan kanker  saluran  cerna  (Alsuhendra,  2013).  Untuk menurunkan  kandungan  formalin  dalam  bahan makanan bisa dilakukan secara sederhana. Hasil penelitian  (Purwanti.  2014)  telah  dapat menurunkan  kadar  formalin  sebesar  75%  dari tahu dan 66 % dari bakso. Penelitian berikutnya tahun  2016  telah  berhasil  menurunkan  20% formalin dari ikan  asin  selar  kuning. (Purwanti, 2016)  Teknik  penurunan  kadar  formalin  dari makanan  dapat  dilakukan  oleh  masyarakat, menggunakan cara sederhana seperti, perendaman,  pengukusan,  dan  pemanasan sehingga  dapat  mengurangi  resiko  paparan formalin (Sarwendah, Fiona A. 2015).
Dosen  dan  mahasiswa  Jurusan  Teknologi Laboratorium  Medis,  Poltekkes  Kemenkes Jakarta  III  melakukan  pengabdian  masyarakat hasil penelitian formalin yang dapat bermanfaat untuk  peningkatan  pengetahuan  masyarakat dalam  minimalisasi  risiko  paparan.  Lokasi pengabdian  masyarakat  terpilih  di  wilayah
Puskesmas  Kecamatan  Cipayung  Jakarta  Timur merupakan wilayah binaan Poltekkes Jakarta III (Kemenkes  RI.  2016).  Dari  hasil  wawancara dengan  ibu-ibu  kader  PKK  diketahui  bahwa belum pernah ada penyuluhan atau penambahan  pengetahuan  tentang  keamanan bahan  makanan.  Masyarakat  di  wilayah  ini, khususnya  ibu-ibu  belum  terpapar  tentang  cara pemilihan bahan makanan yang tidak menggunakan formalin, ciri-ciri bahan makanan yang mengandung formalin, cara-cara penurunan  kadar  formalin  pada  berbagai makanan  yang  sudah  terlanjur  menggunakan formalin.  Sejumlah  pengetahuan  tersebut, dapat dijadikan  bekal  masyarakat  untuk  dapat memilih  bahan  makanan  yang  bebas  formalin dan  secara  tidak  langsung  akan  meningkatkan derajat  kesehatan  masyarakat  Kecamatan Cipayung  khususnya  di  Kelurahan  Cipayung. Berdasarkan permasalahan tersebut maka tujuan pengabdian  masyarakat  ini  dilakukan  untuk pemberdayaan kader dan masyarakat Kelurahan Cipayung  dalam  minimalisasi  risiko  paparan formalin pada bahan makanan.

## 2. Metode
Peserta  kegiatan  adalah  kader  kelurahan dan perwakilan masyarakat dari RW 03 dan RW 02  sebanyak  59  orang.  Kegiatan  dilakukan  pada bulan  April  sd  September  2019    Metode pelaksanaan  dilakukan  melalui  :  1).  koordinasi dengan  Puskesmas  Kecamatan  dan  Kelurahan Cipayung, 2). melakukan pre-test menggunakan kuisioner  25  pertanyaan  dan  post-test  25 pertanyaan  yang  sama    untuk  mengukur tingkat  pengetahuan  kader  dan  masyarakat terhadap  formalin  menggunakan  persentase peningkatan.  3).  Peningkatan  pengetahuan masyarakat  dan  kader  melalui  pemberian pengetahuan umum mengenai formalin, karakteristik,  manfaat,  sumber  paparan,  dan dampak risiko, dan pengetahuan formalin secara khusus  (spesifik)  tentang  jenis  bahan  makanan yang  potensial  menggunakan  formalin,  ciri-ciri bahan  makanan  yang  menggunakan  formalin, cara  memilih  bahan  makanan  yang  aman,  4). pelatihan  cara  pemeriksaan  menggunakan formalin  kit  dan  penurunan  kadar  formalin secara sederhana dan mandiri menggunakan air leri,  air  asam  dan  air  mendidih  5).  melakukan analisis deskriptif untuk peningkatan pengetahuan  dihari  pertama  sebelum  diberikan materi  pengetahuan  formalin  dan  sesudah diberikan  pengetahuan  pada  hari  ke  -4  terakhir kegiatan.  6).  melakukan  evaluasi  kemampuan
pemeriksaan  dan  penurunan  formalin  secara sederhana dan mandiri melalui observasi selama kegiatan.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  yang diikuti  oleh  kader  kelurahan  dan  masyarakat  di lingkungan  RW  02  dan  RW  03  Kelurahan Cipayung,  tentang  pemberdayaan  masyarakat dalam minimalisasi risiko paparan formalin dari makanan,  menurut  pengamatan  penulis  sangat bermanfaat  dan  menarik  minat  kader  dan masyarakat untuk mengikuti pemberian pengetahuan tentang formalin. Banyak pertanyaan  yang  disampaikan  peserta  tentang jenis makanan yang menggunakan formalin, dan risiko penyakit akibat akumulasi formalin jangka panjang.  Hal  ini  sesuai  (Azwar,  2015),  menurut perhatian yang mendalam terhadap suatu obyek, di  mana  perhatian  tersebut  menimbulkan keinginan untuk mengetahui, mempelajari, serta membuktikan  lebih  lanjut.  obyek  sasaran berkaitan  dengan  ke i nginan  dan  kebutuhan seseorang.  Terlebih  materi  yang  disampaikan dekat  dengan  kehidupan  sehari-hari  dan  selalu dialami  oleh  masyarakat  terutama  ibu-ibu  yang menyediakan kebutuhan sehari-hari. Pelaksanaan  dihadiri  oleh  Kader  Posyandu, Kader  Jumantik,  dan  Kader  Lansia  serta masyarakat.
Hasil  pre-test  dan  post-test  mengukur peningkatan pengetahuan kader dan masyarakat terhadap  formalin  secara  umum,  dapat  dilihat pada tabel 1 berikut :
Tabel  1. Distribusi  Peningkatan  Pengetahuan Terhadap Formalin Secara Umum
Item Jenis Tes Hasil Peningkatan Pengetahuan Pre-test Post-test Pengetahuan Umum 48 % 63 % 15 % Karakteristik Formalin 25 % 75 % 50 % Manfaat Formalin 41 % 50 % 18 % Sumber Paparan 42 % 58 % 16 % Dampak Risiko 47 % 53 % 6 % rata- rata 40.6 % 60 % 21 %
Hasil  pengumpulan  data  awal  tentang tingkat pengetahuan umum formalin
masyarakat  dan  kader  sebesar  rata-rata  40.6%, terutama  untuk  karakteristik  formalin  masih sangat  rendah  yaitu  25%.  Kondisi  ini kemungkinan  kader  dan  masyarakat  kurang mendapatkan  informasi  tentang  karakteristik formalin,  baik  dari  media  elektronik  maupun cetak,  atau  kurang  aktif  membaca  tentang formalin.  Berperan  sebagai  ibu  rumah  tangga dengan  kesibukan  menyiapkan  kebutuhan keluarga menyebabkan kurangnya waktu untuk mendapatkan  informasi.  Sesuai  (Azwar,  2015) bahwa  bekerja  sebagai  petani  menyebabkan kurangnya  kesempatan  dan  waktu  untuk mendapatkan  informasi  sehingga  pengetahuan masyarakat kurang.
Terjadi  Peningkatan  pengetahuan  pada kader  dan  masyarakat  tentang  formalin  secara umum  sebesar  21  %,  dan  peningkatan pengetahuan  paparan  formalin  secara  specific meningkat  menjadi  12  %,  setelah  dilakukan intervensi  berupa  pemberian  pengetahuan melalui  leaflet,  pemaparan  materi  langsung tentang pengetahuan formalin secara umum dan pengetahuan  formalin  secara  spesifik.  Menurut (Puspaningtyas,  dkk.  2017)    setelah  diberikan pengetahuan  kesehatan  dengan  media  leaflet, booklet, poster dan diskusi efektif menunjukkan ada peningkatan pengetahuan.
Peningkatan pengetahuan rata-rata formalin secara  specific ini  masih  lebih  baik dibandingan dengan  pengetahuan  awal  formalin  secara umum.  Peningkatan  pengetahuan  ini  karena kader  sudah  mengetahui  gambaran  umum formalin  yang  diperoleh  pada  saat  pemaparan materi  pertama.  Sesuai  dengan  (Notoatmodjo, 2007),  perilaku  baru  khususnya  pada  orang dewasa  diawali  oleh  pengetahuan,  selanjutnya muncul sikap terhadap objek yang diketahuinya. Setelah objek diketahui dan disadari sepenuhnya kemudian timbul respon berupa tindakan.
Hasil  pre-test  dan  post-test  mengukur peningkatan pengetahuan kader dan masyarakat terhadap  formalin  secara  secara  khusus (specifik), dapat dilihat pada tabel 2 berikut :
Tabel  2. Distribusi  Peningkatan  Pengetahuan Terhadap Formalin Secara Khusus (Specifik) Item Jenis Tes Hasil Peningkatan Pengetahuan Pre-test Post-test
Pengetahuan Tentang Jenis Makanan Yang Diawetkan 78 % 87 % 9 % Pengetahuan Tentang Ciri-Ciri Makanan Yang Diawetkan 39 % 54 % 15 % Pengetahuan Tentang Cara Penurunan Kadar Formalin 59 % 71 % 12 % Rata- rata 58.6 % 70.6 % 12 %
Diperoleh  peningkatan  pengetahuan  pada kader  dan  masyarakat  terhadap  formalin  secara khusus  (spesifik)  rata-rata  sebesar  12  %.  Hasil pelatihan  kader  dan masyarakat  dapat melakukan pemeriksaan formalin secara sederhana  pada  makanan  tahu,  mie  basah,  ikan asin,  dan  ikan  basah.  Hasil  pemeriksaan  semua positip formalin ditunjukkan dengan perubahan warna  ungu  dari  sampel  yang  ditetesi  reagen formalin kit. Kader dan masyarakat mengetahui dan melakukan praktek cara menurunkan kadar formalin  pada  ikan  asin  dengan  menggunakan air leri, air asam, air mengalir selama 15-20 menit dan air mendidih.
Gambar 1. Peserta Mengikuti Pre-Test dan Post-Test
Hasil peningkatan pengetahuan ditindaklanjuti  dengan  pengetahuan  secara teknis  melalui  praktek  langsung  di  lapangan, di pasar  melihat  langsung  ciri-ciri  bahan  makanan yang  diawetkan  dengan  formalin.  Kader  dan masyarakat  juga  antusias  melakukan  praktek pemeriksaan  formalin  secara  sederhana  dengan formalin  kit.  Pemeriksaan  pada  makanan  yang
sering  dikonsumsi  sehari-hari  dan  mudah didapatkan  dan  sangat  diminati  banyak masyarakat  seperti  bakso,  tahu,  mie  dan  ikan asin.  Jenis  makanan  tersebut  sangat  merakyat dan  juga  sangat  diminati  dari  anak-anak,  orang dewasa dan lanjut usia.
Gambar 2. Praktek Cara Pemeriksaan Kadar Formalin
Gambar 3. Reagen Pemeriksaan Formalin
Antusias  ini  disebabkan  karena  mulai adanya kesadaran untuk meningkatkan perilaku hidup  bersih  dan  sehat  yang  dimulai  dari mengkonsumsi  makanan  sehat  bebas  pengawet. Praktek cara menurunkan kadar formalin secara mandiri dan paling sederhana dan mudah untuk dilakukan  dan  diterapkan  semua  ibu  rumah tangga  melalui  merebus  tahu  sampai  mendidih, mencuci mi basah dengan air mengalir, memberi cuka pada ikan basah, perendaman garam cumi asin. (Caroline. 2011) dan (Sugiarti and Aminah, 2019)  kegiatan  belajar  mengajar  akan  lebih efektif  dan  mudah  meningkatkan  pengetahuan, apabila dibantu dengan alat peraga, dan praktek.
Peningkatan  pengetahuan  relative  masih rendah  kurang  dari  50  %  kemungkinan  kader dan  masyarakat  yang  terdiri  dari  ibu  rumah tangga  sulit  untuk  menyerap  dan  mengerti pengetahuan ilmiah tentang formalin, walaupun bahasa  sosialisasi  sudah  disesuaikan  untuk masyarakat awam( Rahmayanti, 2017).
Peningkatan pengetahuan pada masyarakat harus  dilakukan  secara  aktif  dan  berulang, karena  kesibukan  setiap  hari  yang  membuat masyarakat  sangat  terbatas  untuk  aktif membaca.  Menurut  (Shofwati  and  Sumantri, 2013) p ada  saat  pengukuran  peningkatan pengetahuan seharusnya ada jeda waktu selama seminggu untuk melihat perubahan pengetahuan, tetapi pada pengabdian masyarakat  ini  tidak  diberi  jeda  waktu  karena keterbatas  waktu  pelaksanaan.  Kemungkinan lain  adalah  ibu  kader  dan  masyarakat  sudah lelah  mengikuti  kegiatan  sehingga  tidak  fokus untuk menjawab post-test .

## 4. Simpulan dan Saran
Peningkatan  pengetahuan  formalin  secara umum  rata-  rata  21  %  dan  secara  spesifik (khusus)  rata-rata  12  %  pada  kader  Kelurahan dan  perwakilan  masyarakat  lingkungan  RW  02 dan  RW  03  Kelurahan  Cipayung.    Kader Kelurahan  dan  perwakilan  masyarakat  dapat melakukan pemeriksaan makanan yang mengandung formalin dan mampu menurunkan kadar  formalin  secara  sederhana  dan  mandiri. Hasil Pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat  berupa  peningkatan  pengetahuan, cara  melakukan  pemeriksaan  dan  menurunkan kadar  formalin  pada  makanan  yang  melibatkan kader dan perwakilan masyarakat ini diharapkan  dapat  ditularkan  kepada  ibu-ibu rumah tangga di lingkungan sekitarnya.

## 5. Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada Direktur  Poltekkes  Kemenkes  Jakarta  III, Puskesmas  Kecamatan  Cipayung,  Kelurahan Cipayung  beserta  kader  Kelurahan  Cipayung dan masyarakat di RW 02 dan RW 03 yang telah memberikan  izin  dan  mendukung  pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat sehingga dapat berjalan lancar.

## 6. Daftar Pustaka
Alsuhendra,  R. 2013  ‘Bahan  toksik  dalam Makanan’, Bandung:  PT.  Remaja  Rosdakarya [Preprint].
Azwar,  S. 2015  ‘Sikap  manusia  teori  dan penerapannya’, Yogyakarta:  Pustaka  Pelajar [Preprint].
Cahyadi,  W.  2012.  Bahan  Tambahan  Pangan, Bumi Aksara. Jakarta,
Caroline,Ayu,  W.  2011.  Pengaruh  Wakktu Perendaman Dalam Air dan Cuka Terhadap Kadar  Formalin  Pada  Ikan  Tuna.  KTI Poltekkes Kemenkes Jakarta III. Jakarta;
Endar Puspaningtyas, Regawa Bayu Pamungkas, alwani  Hamid.  2017.  Upaya  Peningkatan pengetahuan  Bahan  Tambahan  Pangan Melalui  Pelatihan  Deteksi  Kandungan Formalin dan Borak. Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan  Masyarakat.  Vo;\l.1  No.1. Unv. Muhammadyah Purwokerto
Hidayat,  D.  dan  Saparindo,  C.  2010.  Bahan Tambahan  Pangan.  Cetakan  ke  Lima. Penerbit Kanisius. Yogyakarta;
Indriani,  A.D.I.A.D.  and  Suwita,  I.K.S.I.K.  2018 ‘Food Safety of Yellow Wet Noodles (Boraks Content,  Formalin,  Methanyl  Yellow)  in Several  Traditional  Market  Malang  City: Keamanan  Pangan  Mie  Badah  Kuning (kandungan  Boraks,  Formalin,  Methanil yellow) di Beberapa Pasar Tradisional Kota Malang ’, Jurnal Gizi KH , 1(1).
Kementerian  Kesehatan  RI,  2016.  Pedoman Program  Pengabdian  Kepada  Masyarakat
Poltekkes Kemenkes Jakarta III.Unit Pengabdian  kepada  Masyarakat  Politeknik Kesehatan Kemenkes Jakarta III. Jakarta;
Mujianto,  B.,  Purwanti,  A.  and  Rismini,  S.  2013 ‘Identifikasi pengawet dan pewarna berbahaya  pada  bumbu  giling’, Jurnal  Ilmu dan Teknologi Kesehatan , 1(1), pp. 34 – 39.
Notoadmodjo.  Soekidjo.  2017.  Pendidikan  dan Perilaku  Kesehatan.  Jakarta.  PT.  Rineka Cipta
Peraturan  Menteri  Kesehatan  RI  No.  33  Tahun 2012 tentang Bahan Tambahan Pangan
Pransisca,  Rusliati  2016.  Uji  Formalin  Pada Makanan  Mie  di  Sekitar  Universitas Tarumanegara  Jakarta.  Seminar  Nasional Hasil Penerapan Penelitian dan Pengabdian Pada  Masyarakat  III  2016  Fakultas Kedokteran Universitas Tarumanagara
Purwanti,  A.  dkk.  2013.  Identifikasi  Pengawet dan  Pewarna  Berbahaya  Pada  Bumbu Giling.  Jurnal  Ilmu  dan  Teknologi
Kesehatan, Vol.I.Nomor 1.September 2013.Poltekkes  Kemenkes  Jakarta  III.
Jakarta; Purwanti,  A.2014.  Kandungan  Formalin  Setelah Dilakukan Beberapa Kali Variasi Perendaman.  Jurnal  Ilmu  dan  Teknologi
Kesehatan, Vol.I.Nomor 2.Maret 2014.Poltekkes  Kemenkes  Jakarta  III.
Jakarta;
Purwanti.  2016  Pengaruh  Perendaman  Air
Cucian  Beras  Terhadap  penurunan  Kadar
Formalin  Ikan  Asin  Selar  Kuning  Jurnal Ilmu dan Teknologi Kesehatan, Vol.I.Nomor  2.Maret  2016.  Poltekkes Kemenkes Jakarta III. Jakarta. Rahmayani. 2017. Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Pengetahuan dan Sikap Ibu Dalam  Pemberian  Makan  Sehat,  Jurnal Ilmiah vol. 3. No.2. Fak.ilmu Kesehatan Unv. islam al Ihya kuningan
Sarwendah,  Fiona  Ayu.  2015.Penurunan  Kadar Formalin  Pada  Tahu  Dengan  Perendaman Dalam  Air  Hangat.  Skripsi.  Repository. Faculty of Public Health, Unv. Jember
Shofwati,  I.  and  Sumantri,  A.  2013 ‘Perbedaan Pengetahuan Antara Sebelum Dan Sesudah Intervensi Penyuluhan Menggunakan
Media Leaflet Tentang Penyebab Dermatitis Dan  Pencegahannya  Pada  Pekerja  Proses Finishing  Mebel  Kayu  Di  Ciputat  Timur Tahun 2013’.
Sugiarti,  M.  and  Aminah,  S. 2019  ‘Pengaruh Waktu  Perendaman  Air  Garam  Terhadap Penurunan  Kadar  Formalin  Pada  Cumi- Cumi Asin The Effect of Salt Water Damage Time To The Decrease of Formalin Levels in Sales’, 8(1), pp. 58– 62.
Wibowo,  Martina  and  Suharto,  Gatot  and Margawati,  Ani  (2012)  Pengaruh  Formalin Peroral Dosis Bertingkat Selama 12 minggu Terhadap  Gambaran  Histopatologis  Ginjal Tikus . Undergraduate  thesis,  Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro.