Abstrak —Seiring  berubahnya  gaya  hidup  masyarakat  kota Surabaya,  para  pelaku  bisnis  dan  masyarakat  menjadikan restoran  sebagai  tempat  untuk  sarana  bersosialisasi,  dan berkumpul  dengan  teman,  keluarga  maupun  relasi  bisnis  sambil menikmati  makanan  dan  minuman.  Suasana  dan  konsep  yang dimiliki  suatu  restoran  sangat  berpengaruh  pada  pengunjung untuk  datang,  baik  dari  desain  interior  maupun  atmosfir  yang disuguhkan restoran yang  mampu membuat pengunjung merasa nyaman  dan  terpuaskan  akan  kebutuhan  suasana  restoran  yang mampu  membuat  suasana  hati  pengunjung  menjadi  kondusif untuk  menunjang  aktivitas  yang  dilakukan  di  dalam  restoran. Perancangan  ini  menggunakan  objek  Restoran  1914  Surabaya yang  bergerak  di  bidang  kuliner.Tujuan  mendesain  untuk menjadikan  Restoran  1914  Surabaya  sebagai  salah  satu  tempat favorit  untuk  masyarakat  Surabaya  dalam  bersosialisasi, refreshing  dan  kuliner  dengan  mengutamakan  konsep  dan optimalisasi  fungsi  fasilitasnya  sehingga  menambah  daya  tarik pelanggan  Restoran  1914  Surabaya.  Metode  yang  digunakan adalah  metode  deskriptif  yang  meliputi  identifikasi  masalah, pengumpulan data,analisa data, konsep dan gagasan desain serta pengembangan  desain  yang  menghasilkan  desain  akhir  yang menyelesaikan  permasalahan.  Desain  akhir  berupa  desain Restoran 1914 Surabaya dengan Konsep Kolonial Luxury. Kesan colonial  ditampilkan  melalui  aspek  material,  warna,  dan  bentuk. Sedangkan  pada  luxury  ditampilkan  melalui  warna,  dan pencahayaan.
Kata Kunci — Restoran 1914 Surabaya, kolonial, luxury.

## I. PENDAHULUAN
ESTORAN merupakan salah satu bidang usaha yang terus menerus  berkembang.  Pada  dasarnya  restoran merupakan usaha  dibidang  pangan  dimana  pangan  merupakan  kebutuhan pokok  bagi  seluruh  manusia.  Hingga  saat  inipun  di  Indonesia sendiri bisnis restoran juga terus berkembang. Restoran berasal dari bahasa Perancis yaitu restorative, yang memiliki arti “obat yang  menyembuhkan”.  Sebutan  tersebut  pertama  kali digunakan  oleh  seorang  koki  yang  berasal  dari  Perancis sebagai  nama  masakan  soup  miliknya.  Restoran  sendiri memiliki  berbagai  macam  jenis.  Ada  restoran  sunda,  restoran seafood, restoran fastfood dan lain-lainnya.
Para  pengusaha  kuliner  tentu  tidak  hanya  menjual  menu makanan  khas  saja  tetapi  juga  ingin  menjual  tempat  dengan memberikan  tingkat  kenyamanan  yang  baik  bagi  para konsumennya  agar  mereka  dapat  merasakan  kenyamanan disaat  mereka  berkunjung  dengan  keluarga,  teman  dan  juga
kerabat  masing-masing.  Oleh  sebab  itu,  dibutuhkan  restoran dengan  konsep  suasana  yang  dapat  memberikan  kenyamanan bagi para pengguna.

## A. Tujuan Dan Manfaat
Tujuan dari desain interior Restoran 1914 Surabaya dengan konsep Kolonial Luxury antara lain :
1. Desain  interior  Restoran  1914  Surabaya  diharapkan mampu  menciptakan  sirkulasi  yang  baik  dan  tidak mengganggu aktivitas pengguna restoran
2. Mewujudkan  desain  interior  Restoran  1914  Surabaya yang  mampu  menciptakan  suasana  hati  yang  baik  bagi pengguna dengan sistem pencahayaan.
3. Mewujudkan  desain  interior  Restoran  1914  Surabaya yang mampu memberi daya tarik dan ciri khas dari menu yang ditawarkan.
4. Usulan  desain  interior  Restoran  1914  Surabaya  ini diharapkan dapat memberi manfaat yang luas, antara lain:
5. Menciptakan interior Restoran 1914 Surabaya berdasarkan kebutuhan pengguna
6. Menciptakan  desain  interior  yang  unik  dan  berbeda sehingga  konsumen  akan  datang  mengunjungi  Restoran 1914 Surabaya kembali

## II. METODE PENELITIAN
Metodologi  desain  adalah  cara–cara  yang  digunakan dalam menguraikan  hasil  akhir  desain,  sehingga  cenderung  bersifat umum  bagi  suatu  desain  yang  sejenis.  Metode  penelitian mencakup keseluruhan aktivitas mendesain mulai awal sampai akhir.

## A. Tahap Identifikasi Objek
Tahap  ini  adalah  tahap  untuk  menentukan  latar  belakang, judul, dan definisi judul. Pada tahap ini akan diuraikan dasar- dasar  pemikiran  dan  landasan  yang  menjadi  alasan  untuk melakukan  tugas  akhir  tentang  desain  interior  Restoran  1914 Surabaya dengan konsep Kolonial Luxury.

## B. Tahap Identifikasi Masalah
Tahapan ini dilakukan untuk menemukan permasalahan agar dapat  mencapai  tujuan  guna  mendapatkan  manfaat  dari

## Desain Interior Restoran 1914 Surabaya dengan konsep Kolonial Luxury
Erwin Kurniawan dan Prasetyo Wahyudie
Jurusan Desain Interior, Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS)
Jl. Arief Rahman Hakim, Surabaya 60111 Indonesia e-mail : prasetyo@interior.its.ac.id
R
Gambar. 1. Denah eksisting
Gambar. 2. Konsep Bentuk
Gambar. 3. Denah Consulat
Gambar. 4. Hasil desain Ruang Consulat (view 1)
Gambar. 5. Hasil desain Ruang Consulat (view 2)
Gambar. 6. Denah Ruang VIP
Gambar. 7. Hasil desain Ruang VIP (view 1)
Gambar. 8. Hasil desain Ruang VIP (view 2)
Gambar. 9. Hasil Desain Ruang Hemingway’s (View 1)
Gambar. 9. Denah Ruang Hemingway’s
Gambar 10. Hasil Desain Ruang Hemingway’s (View 2)
desain interior Restoran 1914 Surabaya.

## A. Pengumpulan Data
Setelah  melakukan  tahapan  identifikasi  objek  dan identifikasi  masalah,  dapat  diketahui  rumusan  masalah  yang ada  sehingga  diketahui  pula  data-data  yang  diperlukan  pada perancangan Restoran 1914 Surabaya. Pada tahap pengumpulan data, data yang dikumpulkan dibagi menjadi dua jenis  berupa  data  primer  yang  mencakup  observasi  lapangan ,dan survey dan wawancara, serta data sekunder yang meliputi studi literatur, yaitu :
1) Observasi Lapangan
Observasi  dilakukan  agar  dapat  mengetahui  kondisi langsung  dan  persoalan  apa  saja  yang  terjadi  seperti  aktivitas pengguna  baik  dari  konsumen,  karyawan  dan  juga  pemilik, studi  kebutuhan  ruang  dan  beberapa  fasilitas  yang  digunakan dan dibutuhkan serta sirkulasi ruang yang berhubungan dengan denah eksisting dari Restoran 1914 Surabaya.

## 2) Survey dan Wawancara
Survey  dilakukan  secara  langsung  pada  pihak  yang berhubungan  dengan  obyek  penelitian.  Pihak-pihak  pengguna obyek.  Survey  dan  wawancara  tersebut  berupa  opini  pribadi melalui  kuesioner  yang  ditujukan  kepada  penggunjung Restoran  1914  Surabaya  agar  didapatkan  data  mengenai
konsep yang sesuai dengan tujuan rancangan.
3) Studi Literatur
Studi  literatur  merupakan  data  sekunder  yang  didapatkan dari  pihak  yang  tidak  berkaitan  langsung  dengan  objek. Dilakukan  dengan  menghimpun  data  yang  masih  relevan dengan  kebutuhan  data  yang  dapat  menunjang  penelitian. Pencarian  dapat  dilakukan  dari  jurnal,  laporan  penelitian, internet,  Koran,  majalah,  tv.  Penelitian  yang  dilakukan meliputi  pengumpulan  data  mengenai  pengaruh  interior terhadap kenyamanan pada pengguna restoran.

## B. Tahap Analisa Data
Pada  tahap  analisa  data  dibagi  menjadi  dua.  Pertama  yaitu analisa  data  teknis  yang  meliputi:  Site  dan  Eksisting, Kebutuhan  ruang  dan  sirkulasi,  pembentuk  interior,  elemen estetis,  material,  lighting  dan  warna.  dan  analisa  data  non teknis. Kedua yaitu analisa data non teknis yang meliputi: Data tentang  Restoran  1914  Surabaya  dan  data  tentang  Kolonial Luxury.

## III. KONSEP DESAIN
Objek  desain  interior  merupakan  sebuah  restoran  yang terletak  di  Jl.  Darmokali  no.10,  Surabaya.  Tema  pada  desain ini  adalah  Kolonial  Luxury.  Konsep  kolonial  diterapkan  pada penggunaan  material,  bentuk,  warna,  sedangkan  karakter luxury diterapkan pada finishing material, warna, pencahayaan. Secara keseluruhan konsep yang diterapkan pada desain  interior  Restoran  1914  Surabaya    bertujuan  untuk membentuk suasana hati yang rileks bagi pengguna.
Aplikasi Konsep Desain
1. Konsep  Ruangan  menggunakan  gaya  tatanan  ruang bergaya  kolonial  yang  dipadukan  dengan  luxury. Beberapa  fasilitas  yang  berada  di  Restoran  1914 Surabaya diantaranya ruang pameran, ruang vip dan live music.
2. Konsep  Bentuk  pada  bangunan  adalah  kolonial,  yaitu bentuk  geometris  dengan  plafon  tinggi.  Bentuk  ruangan didapatkan  melalui  studi  kebutuhan  dan  aktifitas pengguna  obyek.  Pada  bentukan  furniture,  yaitu  diambil dari bentukan sulur tanaman, pengulangan.
3. Konsep Material menggunakan bahan-bahan alam seperti kayu, batu marmer, besi tempa dan lain sebagainya untuk memperkuat  nuansa  kolonial.  Kesan  luxury  didapatkan melalui finishing seperti kulit hewan, wallpaper.
4. Konsep Warna yang digunakan pada obyek adalah warna- warna  alami  seperti  coklat  tua,  cream.  Warna  tersebut dapat  membentuk  nuansa  kolonial.  Dan  menggunakan warna hitam dan emas untuk membentuk nuansa kolonial.
5. Konsep  Pencahayaan  menggunakan  pencahayaan  buatan. Pencahayaan  yang  digunakan  adalah  down  light,  spot light.

## IV. HASIL DESAIN

## A. Ruang Consulat
Ruang  consulat  (lounge)  terletak  di  bagian  depan  denah
terpilih.  Ruang  consulat  memiliki  kapasitas  empat  meja dengan setiap meja memiliki 4 kursi dan meja bar. Memasuki ruang  consulat  sirkulasi  pengunjung  yang  semula  dua  jalur menjadi  1  jalur  dengan  memberi  partisi  pada  bagian  depan. Area  bar  yang  berada  di  tengah  ruang  dan  juga  bersebelahan dengan  jalur  sirkulasi  pegawai  akan  memberikan  pelayanan maksimal  kepada  pengunjung  yang  berada  di  ruang  consulat. Layout  dari  meja  di  ruang  consulat  disusun  sesuai  dengan ergonomi,  hal  tersebut  ditujukan  agar  kenyamanan  lebih didapatkan  oleh  pengunjung  yang  berada  di  ruang  consulat. Area  stage  yang  berada  di  tengah  ruangan  akan  sangat menunjang  kebutuhan  pengunjung  yang  ingin  merasakan kenyamanan  dan  menghilangkan  penat  setelah  melakukan rutinitas.
Pada  ruang  ini  memiliki  desain  dengan  warna  interior hangat  dan  menggunakan  pencahayaaan  buatan  melalui pendant  lamp  dengan  warna  cahaya  hangat.  Desain  Interior yang  bertemakan  Kolonial  Luxury  ini  memberi  panel  pada dinding  kayu  yang  merupakan  ciri  dari  langgam  Kolonial, selain merupakan sebuah ciri dari langgam Kolonial. Material yang digunakan mayoritas adalah kayu dan warna-warna yang hangat seperti krem dan coklat muda.
Dinding pada ruang consulat menggunakan wallpaper motif dan  memberi  panel  untuk  mencegah  bagian  dinding  bawah kotor  dan  mudah  dibersihkan.  Pada  partisi  ruang  consulat menggunakan  material  kayu  dengan  ukiran  sulur  dengan proses  CNC,  pemberian  partisi  bertujuan  membuat  satu  jalur pada  pengunjung  yang  baru  datang  dan  juga  sebagai  elemen estetis pada ruangan.

## B. Ruang VIP
Pada  ruang  VIP  terdapat  fasilitas  tambahan  yaitu  sofa  dan coffee  table  yang  menunjang  kebutuhan  pengujung  yang menggunakan  ruang  VIP,  karena  pada  ruang  VIP  selain melakukan  aktivitas  makan,  pengunjung  juga  dapat  bersantai pada sofa tersebut..
Bentukan  lantai  pada  ruang  VIP  disusun  dengan  diagonal dan  diberi  border  pada  bagian  tepi  dengan  material  marmer dengan  warna  krem  dan  marmer  warna  hitam  pada  bagian border, hal tersebut dimaksudkan agar kesan pada lantai tidak terlihat  kaku  dan  bentukan  lantai  diagonal  dengan  border merupakan bagian dari jenis langgam kolonial.
Pada  VIP  room  yang  bertemakan  Kolonial  Luxury  ini menggunakan lampu gantung (Pendant Lamp) yang merupakan ciri  dari  kolonial.  Material  yang  diguanakan  pada  meja  dan kursi  pada  VIP  room  terbuat  dari  kayu  dengan  finishing  dari fabric  dan  kulit  suede  dengan kualitas yang baik, penggunaan kulit suede pada furniture karena pada tekstur kulit suede yang sangat  lembut  yang  akan  membuat  pengguna  merasa  lebih nyaman.  Pada  bagian  dinding  diberi  panel  dengan  material kayu  jati  setinggi  107  cm  dimaksudkan  agar  dinding  tidak mudah  kotor  dan  mudah  dibersihkan  juga  pada  saat  proses membersihkan  lantai  air  yang  digunakan  tidak  langsung menyentuh bagian dinding yang dapat menyebabkan jamur dan keropos.

## C. Ruang Hemingway’s
Ruang  Hemingway’s  ini  merupakan  ruang  yang  terletak  di belakang  bangunan  yang  berdekatan  dengan  garden  piazza. Area ini memiliki zoning yang bagus dan juga dengan fasilitas music live dengan memiliki area bar, area santai, dan area semi private  membuat  pengunjung  yang  berada  pada  interior Hemingway’s dapat memilih area tersebut sesuai kebutuhan.
Terdapat pintu khusus pada belakang stage yang bertujukan agar  pengisi  acara  pada  ruang  Hemingway’s  sebelum  tampil dapat mempersiapkan diri pada ruang yang berada di belakang stage.
Pada  interior  Hemingway’s  terdapat  elemen  estetis  berupa ukiran.  Elemen  estetis  tersebut  dipasang  pada  dinding  bagian belakang stage. Pada bentukan furniture ini juga didesain agar memberi  kesan  kolonial  dipadukan  dengan  kosep  luxury dikarenakan  material  yang  digunakan  adalah  kayu  dan  juga kulit pull-up. Menggunakan plafon ekspos dan lampu gantung (Pendant  Lamp)  yang  menunjang  konsep  kolonial  dengan finishing cat warna gold untuk memberi kesan luxury dan juga memunculkan  kesan  dari  corporate  id.  Pada  bagian  bar menggunakan material kayu jadi dengan finshing kulit pull-up dan  diberi  besi  pembatas  pada  bagian  depan,  hal  tersebut dimaksudkan  agar  bagian  dari  meja  bar  tidak  cepat  rusak akibat dari gesekan dari kaki pengunjung.

## V. KESIMPULAN
Dari  pembahasan  mengenai  Desain  Interior  Restoran  1914 Surabaya  dengan  konsep  Kolonial  Luxury  dapat  disimpulkan beberapa hal, antara lain:
1. Mendesain  interior  Restoran  1914  Surabaya  sesuai dengan keinginan dan harapan pengguna dan pengunjung restoran  diperlukan  observasi  dan  kajian-kajian  yang harus dilakukan sebelum menentukan konsep desain.
2. Konsep  desain  yang  dipilih  diharapkan  dapat  mengatasi masalah  yang  ada  pada  eksisting  Restoran  1914 Surabaya.
3. Kesan  kolonial  dapat  ditampilkan  melalui  pemilihan material, bentuk dan warna.
4. Sentuhan  luxury  dapat  ditampilkan  melalui  pencahayaan dan warna.
5. Dalam  mendesain  interior,  diperlukan  tahapan-tahapan desain yang berurutan dengan hasil berupa desain akhir.
6. Desain akhir diharapkan mampu menyelesaikan permasalahan  yang  ada  pada  eksisting  Restoran  1914 Surabaya.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Handinoto. 1996. Perkembangan kota dan arsitektur kolonial Belanda di Surabaya (1870-1940) buku ke I. Yogyakarta: Andi Offset.
[2] Handinoto. 1996. Perkembangan kota dan arsitektur kolonial Belanda di Surabaya (1870-1940) buku ke II. Yogyakarta: Andi Offset.
[3] Imansyah  S.  1982.  Perkembangan  bangunan  di  Surabaya  abad  19-20 pada masa penjajahan Belanda. Surabaya.
[4] Pile, John F. (1988). Interior design. New Jersey: Prentice Hall Inc
[5] Panero  ,Julius.2003.  Dimensi  Manusia  Dan  Ruang  Interior  .Jakarta :Erlangga.
[6] Ching, Francis D.K . 1996. Ilustrasi Desain Interior. Jakarta : Erlangga.