Website : https://journal.stiba.ac.id/index.php/wahatul/index ISSN: 2723-6013 (Online)

## PELATIHAN PENGEMASAN PRODUK PANGAN OLAHAN DI DESA SUKAMAHI KABUPATEN BOGOR

## TRAINING ON PACKAGING PROCESSED FOOD PRODUCTS IN SUKAMAHI VILLAGE, BOGOR DISTRICT

## Dewi Ayu Kusumaningrum
Politeknik Sahid Jakarta, Indonesia Email: dewiayu@polteksahid.ac.id

## Ramon Hurdawaty
Politeknik Sahid Jakarta, Indonesia Email: ramon.hurdawaty@polteksahid.ac.id

## Heru Suheryadi
Politeknik Sahid Jakarta, Indonesia Email: herusuh@polteksahid.ac.id

## Maryetti
Politeknik Sahid Jakarta, Indonesia Email: maryetti@polteksahid.ac.id

## Ni Made Dwiyana Rasuma Putri
Politeknik Sahid Jakarta, Indonesia
Email: rasumaputri@polteksahid.ac.id Keywords : ABSTRACT Training, packaging, proceesed food Sukamahi  Village  is  located  in  Megamendung  District,  Bogor Regency, West Java, one of the pilot villages for the One Billion One Village  (SaMiSaDe)  program  in  2021.  Sukamahi  Village  has agricultural and plantation potential. Most of the village residents have  professions  as  farmers  and  own  businesses  such  as  food businesses  and  grocery  stores  in  Sukamahi  Village.  Most  of  the women in Sukamahi Village are involved in PKK activities, farming and  are  housewives.  Currently,  there  are  no  profitable  business activities among the group of women residents of Sukamahi village. There are problems in various regions where local food businesses are generally less attractive, innovative, creative, and the majority are  only  wrapped  in  transparent  plastic  without  any  labels  or information.  The  aim  of  organizing  this  community  service  is  to provide  knowledge  about  packaging  processed  food  products  that comply with good food packaging rules and can attract consumers' attention. The implementation method consists of initial observations and  training  activities.  Initial  observations  include  licensing, mapping  communities  that  need  training,  and  formulating appropriate  training.  The  training  activity  provided  material  and direct  practice  in  making  appropriate  products  and  packaging, ended with a question and answer session regarding what had been provided.  Overall,  the  training  on  packaging  processed  food products went well and was beneficial for improving the skills and business marketing of the Sukamahi Village community. With more attractive and quality packaging, processed food business products
Website : https://journal.stiba.ac.id/index.php/wahatul/index ISSN: 2723-6013 (Online)
from  Sukamahi  Village  have  a  better  opportunity  to  penetrate  a wider market to help improve the economic level of business actors.
Kata kunci : ABSTRAK Pelatihan, pengemasan, pangan olahan Desa  Sukamahi  merupakan  Desa  yang  terletak  di  Kecamatan Megamendung,  Kabupaten  Bogor,  Jawa  Barat  yang  menjadi  salah satu desa percontohan program Satu Miliar Satu Desa (SaMiSaDe) tahun  2021.  Desa  Sukamahi  memiliki  potensi  pertanian  dan perkebunan. Penduduk Desa sebagain besar memiliki profesi sebaga petani, dan memiliki usaha seperti usaha makanan dan toko klontong di  Desa  Sukamahi.  Sebagian  besar  ibu  -  ibu  penduduk  Desa Sukamahi  tergabung  dalam  kegiatan  PKK,  bertani,  dan  ibu  rumah tangga. Saat ini belum ada kegiatan usaha yang menghasilkan dari kelompok ibu-ibu penduduk desa Sukamahi. Terdapat permasalahan di  berbagai  daerah  dimana  pelaku  usaha  pangan  lokal    umumnya kurang  menarik,  inovatif  dan  kreatif  dimana  mayoritas  hanya terbungkus  dengan  plastik  transparan  tanpa  label  atau  informasi apapun.  Tujuan  penyelenggaraan  pengabdian  masyarakat  ini memberikan  pengetahuan  mengenai  pengemasan  produk  pangan olahan yang sesuai kaidah pengemasan pangan yang baik dan dapat menarik  perhatian  konsumen.  Metode  Pelaksanaan  terdiri  dari observasi  awal  dan  kegiatan  pelatihan.  Observasi  awal  meliputi perizinan,  pemetaan  masyarakat  yang  membutuhkan  pelatihan  dan merumuskan  pelatihan  yang  sesuai.  Kegiatan  pelatihan  diberikan pemberian  materi  dan  praktik  langsung  pembuatan  produk  dan pengemasan  yang  sesuai  serta  diakhiri  dengan  sesi  tanya  jawab terkait  yang  telah  diberikan.  Secara  keseluruhan  pelatihan pengemasan produk pangan olahan ini berjalan baik dan bermanfaat bagi  peningkatan  keterampilan  dan  pemasaran  usaha  masyarakat Desa  Sukamahi.  Dengan  pengemasan  yang  lebih  menarik  dan berkualitas,  produk  usaha  pangan  olahan  dari  Desa  Sukamahi memiliki peluang yang lebih baik untuk menembus pasar yang lebih luas  sehingga  dapat  membantu  meningkatkan  taraf  ekonomi  para pelaku usaha.
Diterima :  7  Mei  2024; Direvisi :  31  Mei  2024; Disetujui : 2  Juni  2024; Tersedia  online :  21  Juni 2024
How to cite: Dewi Ayu Kusumaningrum, Ramon Hurdawaty, Heru Suheryadi, Maryetti, Ni Made Dwiyana  Rasuma  Putri,  “Pelatihan  Pengemasan  Produk  Pangan  Olahan  di  Desa  Sukamahi Kabupaten Bogor”, WAHATUL MUJTAMA’: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 5, No. 1 (2024): 16-27. doi: 10.36701/wahatul.v5i1.1442.

## PENDAHULUAN
Usaha  masyarakat  atau  yang  sering  dikenal  usaha  mikro  kecil  memiliki keunggulan dimana umumnya mampu bertahan di berbagai situasi perekonomian Indonesia.  Karakteristik  usaha  yang  memproduksi  produk  barang  dan  jasa  yang umumnya  merupakan  kebutuhan  sehari-hari  masyarakat  yang  pasti  selalu dibutuhkan,  menggunakan  bahan  baku  lokal  yang  terjangkau,  memanfaatkan sumber  daya  manusia  lokal  serta  menggunakan  modal  mandiri  sehingga  tidak
Website : https://journal.stiba.ac.id/index.php/wahatul/index ISSN: 2723-6013 (Online)
terlalu terpengaruh akan kondisi ekonomi perbankan atau krisis ekonomi Negara 1 . Usaha makanan dan minuman berbasis home industry merupakan contoh industri kecil  yang  dikembangkan  oleh  sebagian  masyarakat  desa.  Usaha  ini  cenderung bertumbuh  dan  berkembang  secara  beragam  dan  dapat  dijalankan  sebagai  usaha menengah atau kecil, sesuai dengan kemampuan memulai usaha. Produk makanan dan minuman yang ada saat ini secara umum memiliki kualitas rasa yang mampu bersaing,  namun  kurang  menarik  perhatian  konsumen.  Hasil  kajian  Pemasaran Produk  UMKM  melalui  jaringan  ritel  besar  menunjukkan  pelaku  UMKM  yang bergerak di bidang pangan sebagian besar belum memenuhi standarisasi produk dan kemasan 2 .
Untuk menarik konsumen dibutuhkan desain kemasan makanan yang bisa melindungi  makanan,  agar  lebih  tahan  lama,  rasa  dan  bentuk  yang  terjaga  jika dibawa  bepergian,  informasi  yang  tepat  mengenai  nama,  komposisi  produk  dan lain-lain Kemasan suatu produk dapat memberikan pengaruh yang penting dalam mempertahankan  atau  meningkatkan  penjualan.  Kemasan  mempunyai  arti  yang penting di dalam mempengaruhi para konsumen langsung maupun tidak langsung di  dalam  menentukan  pilihan  terhadap  produk  yang  akan  dibelinya.  Terdapat permasalahan  di  berbagai  daerah  dimana  pelaku  usaha  pangan  lokal    umumnya kurang menarik, inovatif dan kreatif dimana mayoritas hanya terbungkus dengan plastik transparan tanpa label atau informasi apapun 3 ; 4 . Tujuan  penyelenggaraan  pengabdian  masyarakat  ini  memberikan pengetahuan  mengenai  pengemasan  produk  pangan  olahan  yang  sesuai  kaidah pengemasan  pangan  yang  baik  dan  dapat  menarik  perhatian  konsumen. Menunjukan pada seluruh masyarakat Desa Sukamahi peran pentingnya kemasan dalam  meningkatkan  angka  penjualan  dan  untuk  keamanan  produk  yang  belum pernah dilakukan secara sistematis pemaparan materi dan praktek langsung.
Desa  Sukamahi  memiliki  potensi  alam  pertanian  palawija  untuk  diolah dijadikan  sebagai  bahan  pangan  dan  diolah  menjadi  makanan  tradisional  yang kemudian diwujudkan dalam program wisata kuliner. Pengembangan Desa Wisata sebagai program Pemberdayaan masyarakat dimaksudkan untuk memberikan daya tarik  wilayah  ini  untuk  dijadikan  destinasi  wisata.  Hal  ini  dilakukan  untuk meningkatkan  pendapatan  masyarakat  sekitar.  Pemberdayaan  masyarakat  berarti mengikutsertakan masyarakat dalam kegiatan kemajuan daerah seperti peningkatan pengetahuan,  ketrampilan  serta  kreatifitas  sebagai  kesadaran,  kepedulian  dan tanggung  jawab  mereka  terhadap  pentingnya  pembangunan  guna  meningkatkan
1 Dewi Ayu Kusumaningrum et al., “Strategi Usaha Mikro Kecil (UMK) Kuliner Menghadapi Pandemi  Covid-19  Di  Jakarta,” Jurnal  Disrupsi  Bisnis 4,  no.  6  (2021):  551-565, https://doi.org/10.32493/drb.v4i6.14536.
2 Syamsudin, Farid Wajdi, and Aflit Nuryulia, “Desain Kemasan Makanan Kub Sukarasa Di Desa  Wisata  Organik  Sukorejo  Sragen,” Managemen  Dan  Bisnis 19,  no.  2  (2015):  181–188. https://doi.org/10.23917/benefit.v19i2.2317
3 Syamsudin, Wajdi, and Nuryulia.
4 Asep Parantika et al., “Pelatihan Hygiene Sanitasi Olahan Makanan Lokal Di Kepulauan Seribu Utara,” SELAPARANG. Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan 7, no. 4 (2023): 2746– 2753. https://doi.org/10.20473/jlm.v4i2.2020.40
Website : https://journal.stiba.ac.id/index.php/wahatul/index ISSN: 2723-6013 (Online)
kualitas  hidup 5 ; 6 .  Hal  ini  juga  sesuai  dengan  tujuan  pengabdian 7 dengan pemaparan  materi  dan  tindakan  langsung  mendukung  SDGs  ( Sustainable Development Goals ) Desa mendorong pertumbuhan ekonomi desa yang merata dan berkelanjutan bertujuan menciptakan desa yang maju, mandiri, dan berkelanjutan. Usaha kuliner setempat  menjadi  salah satu  sumber penghasilan masyarakat  yang sangat baik dalam menunjang ekonomi keluarga 8 .
Desa  Sukamahi  terletak  di  Kecamatan  Megamendung,  Kabupaten  Bogor, Jawa  Barat.  Desa  Sukamahi  menjadi  salah  satu  desa  percontohan  program  Satu Miliar Satu Desa (SaMiSaDe) tahun 2021. Desa Sukamahi merupakan salah satu desa  yang  memiliki  potensi  pertanian,  perkebunan.  Desa  Sukamahi  memiliki tipologi berupa persawahan, luas persawahan sebesar 940.000 Ha, luas tegal atau ladang seluas 146.00 Ha, dan perkarangan seluas 120.000 Ha. Lahan pertanian ini digunakan  untuk  menanam  berbagai  macam  tanaman,  seperti  ubi  jalar,  jagung manis, timun, terong, padi, cabai, dan sayuran. Hasil pertanian ini sebagian besar dijual di pasar desa atau pasar tradisional, dan sebagian kecil dikonsumsi sendiri oleh masyarakat desa. Lahan perkebunan ini digunakan untuk menanam berbagai macam  tanaman,  seperti  durian  yang  menjadi  komoditi  unggulan,  kelapa  sawit, kopi,  dan  teh.  Hasil  perkebunan  ini  sebagian  besar  dijual  ke  perusahaan perkebunan, dan sebagian kecil dikonsumsi sendiri oleh masyarakat desa. Selain itu Desa  Sukamahi    memiliki  potensi  wisata  sekitar  yang  cukup  dekat  seperti bendungan  Ciawi-Sukamahi,  Air  Terjun  Bidadari  yang  merupakan  salah  satu  air terjun yang paling populer di Kabupaten Bogor, Curug Ciherang, Gunung Kapur Cikole  yang  menawarkan  berbagai  berbagai  macam  aktivitas,  seperti  hiking, camping, dan panjat tebing.
Potensi  pertanian,  perkebunan,  dan  wisata  yang  dimiliki  oleh  desa Sukamahi  ini  dapat  memberikan  kontribusi  yang  cukup  besar  terhadap perekonomian  desa.  Potensi-potensi  ini  telah  menciptakan  lapangan  kerja  dan meningkatkan pendapatan masyarakat desa. Hal ini dapat didukung penduduk desa sebagai pelaku usaha yang memanfaatkan potensi desa. Jumlah penduduk dewasa Desa Sukamahi kurang lebih 6.000 jiwa, dimana 80% diantaranya memiliki profesi sebaga  petani,  dan  memiliki  usaha  seperti  membuka  usaha  makanan  dan  toko klontong  di  Desa  Sukamahi  sedangkan  20%  bekerja  di  luar  sebagai  pegawai. Sebagian besar ibu - ibu penduduk Desa Sukamahi tergabung dalam kegiatan PKK,
5 Muftia  Afifah  Qurrotul  ‘Aini,  “Pemberdayaan  Ekonomi  Melalui  Wisata  Kulineroleh Komunitas  Kolbu(Brongkol  Jambu)  Di  Desa  Jambu  Kecamatan  Jambu  Kabupaten  Semarang” (Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang, 2021).
6 Noga  Riza  Faisol,  “Pemberdayaan  Ketahanan  Pangan :  Pengolahan  Tempe  Sebagai Makanan Alternatif Di Masa Pandemi Covid 19 Di Pondok Pesantren Nurul Chotib Wringinagung Kecamatan Jombang Kabupaten Jember,” Al-Ijtima : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 1, no. 2 (2021): 94–115. https://doi.org/10.53515/aijpkm.v2i2
7 Reza  Anggapratama,  Bima  Kusumanjaya,  and  Ranti  Safitri,  “Peningkatan  Potensi  Desa Berbasis  Indeks  Desa  Membangun  Di  Desa  Sidomukti  Melalui  Kkn-T  Kolaboratif  Universitas Bojonegoro,” WAHATUL MUJTAMA’: Jurnal Pengabdian Masyarakat 4,  no. 2  (2023):  118–28, https://doi.org/10.36701/wahatul.v4i2.1072.
8 Sumartan and Nur Rahmah Wahyuddin, “Peranan Bisnis Makanan Dan Minuman Berbasis Home Industry Dalam Meningkatkan Kesejahteraan Keluarga Pelaku UMKM Di Kawasan Kuliner Monumen Ganggawa Kabupaten Sidenreng Rappang,” Trending: Jurnal Ekonomi, Akuntansi Dan Manajemen 1, no. 4 (2023): 15–32. https://doi.org/10.30640/trending.v1i4.1434
Website : https://journal.stiba.ac.id/index.php/wahatul/index ISSN: 2723-6013 (Online)
bertani,  dan  ibu  rumah  tangga.  Saat  ini  belum  ada  kegiatan  usaha  yang menghasilkan  dari  kelompok  ibu-ibu  penduduk  desa  Sukamahi.  Padahal berdasarkan  informasi  kelompok  ibu-ibu  penduduk  desa  mengatakan  mereka menyukai kegiatan memasak beragam kuliner, saling membantu pemasakan kuliner untuk  acara  atau  hajatan  masyarakat  desa  juga.  Kemampuan  ibu-ibu  dapat dimanfaatkan  menjadi  kegiatan  perekonomian 9 ; 10 .  Oleh  karena  itu  dilakukan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat  untuk  meningkatkan kemampuan bisnis ibu-ibu penduduk Desa Sukamahi terutama bidang kuliner dengan memanfaatkan pangan lokal yang difokuskan pada pelatihan pengemasan produk.
Pada  kegiatan  kali  ini  tim  Pengabdian  Masyarakat  melakukan  kegiatan pelatihan pemberian saran pengemasan produk pangan olahan yang baik dan benar sekaligus  pembuatan  inovasi  produk  olahan  bahan  pangan  lokal  yaitu  Goguma Ppang, Donat ubi dan Cookies jagung. Manfaat kegiatan jika tujuan di atas dapat tercapai  diharapkan  dapat  memberikan  informasi  tentang  seberapa  pentingnya kemasan dalam penjualan, memberikan contoh pengemasan yang baik dan benar, sehingga dapat mengawetkan serta melindungi produk dengan maksimal, dan dapat meningkatkan harga jual produk. Hal ini juga sesuai dengan kegiatan pengabdian 11,12 yang  memfokuskan  pengemasan  pangan  yang  tepat  dan  inovatif  dapat memberikan  banyak  manfaat  bagi  produk,  baik  secara  fungsional  maupun  non- fungsional.  Hal  ini  dapat  meningkatkan  nilai  produk  di  mata  konsumen  dan membantu meningkatkan keuntungan bagi produsen dan retailer.
Kegiatan  pengabdian  masayarakat  ini  dilakukan  dengan  memberikan pelatihan  pengemasan  produk  pangan  olahan  yang  baik  dan  benar  sekaligus pembuatan inovasi produk olahan bahan pangan lokal yaitu Goguma Ppang, Donat ubi dan Cookies jagung. Waktu pelaksanaan pada hari Minggu, 10 Desember 2023 pukul  09.00  -12.00  Wib  berlokasi  di  aula  sekolah  madrasah  di  Desa  Sukamahi, Kabupaten  Bogor.  Panitia  dan  narasumber  kegiatan  pengabdian  yaitu  dosen  dan mahasiswa Politeknik Sahid.
Langkah  kegiatan  terdiri  dari  observasi  awal  dan  kegiatan  pelatihan. Observasi  awal  meliputi  perizinan,  pemetaan  masyarakat  yang  membutuhkan pelatihan  dan  merumuskan  pelatihan  yang  sesuai.  Kegiatan  pelatihan  diberikan pemberian materi dan praktik langsung pembuatan produk dan pengemasan yang sesuai  serta  diakhiri  dengan  sesi  tanya  jawab  terkait  yang  telah  diberikan. Berdasarkan  hasil  observasi  awal  maka  telah  ditetapkan  peserta  yaitu  ibu  rumah
9 Sumartan  and  Wahyuddin.  “Peranan  Bisnis  Makanan  Dan  Minuman  Berbasis  Home Industry  Dalam  Meningkatkan  Kesejahteraan  Keluarga  Pelaku  UMKM  Di  Kawasan  Kuliner Monumen Ganggawa Kabupaten Sidenreng Rappang.” Trending: Jurnal Ekonomi, Akuntansi Dan Manajemen 1, no. 4 (2023): 15–32. https://doi.org/10.30640/trending.v1i4.1434
10 I Putu Ngurah Cakra Wibawa, “Motivasi Ibu Rumah Tangga Dalam Berwirausaha,” Jurnal Manajemen Dan Bisnis 5, no. 1 (2023): 10–19. https://doi.org/10.23887/pjmb.v5i1.49384
11 Dwi Yuni Hastati et al., “Penerapan Kemasan Dan Label Untuk Produk Olahan Singkong Di Kelompok Tani Barokah,” Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat 3, no. 1 (2022): 178–83, https://doi.org/10.31004/cdj.v3i1.3647.
12 Gumar Herudiansyah, Mister Candera, and Reza Pahlevi, “Penyuluhan Pentingnya Label Pada Kemasan Produk Dan Pajak Pada Usaha Kecil Menengah (UKM) Desa Tebedak II Kecamatan Payaraman Ogan Ilir,” Suluh Abdi: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat 1, no. 2 (2019): 84–89, https://doi.org/10.32502/sa.v1i2.2296.
Website : https://journal.stiba.ac.id/index.php/wahatul/index ISSN: 2723-6013 (Online)
tangga,  ibu-ibu  anggota  PKK,  anggota  Karang  Taruna,  namun  tidak  menutup kesempatan bagi golongan masyarakat lain dapat mengikuti kegiatan pelatihan.

## PEMBAHASAN
Kegiatan  pelatihan  diberikan  pemberian  materi  dan  praktik  langsung pembuatan  produk  dan  pengemasan  yang  sesuai.  Pangan  olahan  yang  dibuat berdasarkan  bahan  baku  pangan  alam  Desa  Sukamahi  yaitu  ubi  jalar  dan  jagung yang  menjadi  komoditi  tinggi  pertanian  desa.  Pangan  olahan  inovasi  ditentukan karena saat ini diminati hampir semua kalangan baik kalangan muda maupun tua, jenis  produk  yang  sedang  tren  di  berbagai  sosial  media  yaitu  Goguma  Ppang, sedangkan  Donat  ubi  dan  Cookies  jagung  menjadi  olahan  baru  yang  jarang ditemukan namun memiliki rasa yang enak dan familiar dengan selera masyarakat Indonesia.
Kemasan  pangan  olahan  dipilih  dengan  mempertimbangkan  berbagai faktor, antara lain melindungi produk dari segala potensi kerusakan, pertimbangan biaya produksi yang selaras dengan harga jual, kemudahan distribusi produk, alat informasi mengenai produk, serta memiliki nilai keindahan 13 . Kemudian ditentukan beberapa  pilihan  kemasan  yang  baik  dan  benar  sesuai  dengan  produk  olahan tersebut. Pengemasan pangan yang baik tidak hanya berfungsi untuk melindungi isi, tetapi juga menarik perhatian konsumen. Pemilihan bahan kemasan yang tepat dapat  menjaga  kualitas  produk,  seperti  menggunakan  bahan  yang  tidak  bereaksi dengan isi, tahan terhadap kerusakan fisik, dan sesuai dengan karakteristik produk. Kemasan  harus  menjamin  keamanan  pangan,  seperti  tidak  mengandung  bahan berbahaya dan terlindung dari kontaminasi. Kemasan harus mudah dibuka, ditutup kembali,  dan  digunakan  oleh  konsumen.  Informasi  penting  seperti  nama produk, komposisi, berat bersih, tanggal kedaluwarsa, dan informasi gizi harus dicantumkan dengan  jelas  dan  mudah  dibaca.  Kemasan  harus  memiliki  desain  yang  estetis, dengan penggunaan warna dan ilustrasi yang menarik, hal ini dapat meningkatkan daya tarik visual produk 1415 .

## a. Kemasan Donat Ubi
Donat  merupakan  produk  yang  memiliki  topping  cukup  banyak  jenisnya. Topping pada donat menjadi daya tarik bagi para pembeli yang  melihatnya. Oleh karena  itu,  kami  menggunakan  kemasan  yang  cenderung  memiliki  bagian transparan  pada  atas  kemasan,  sehingga  topping  tetap  terlihat  oleh  pembeli, Dilengkapi  dengan  label  yang  berisi  informasi  dasar  produk  seperti  nama  merk dagang  dan  nomor  telepon  /  handphone  produsen  yang  dapat  dihubungi.  Berikut dapat dilihat gambar kemasan yang digunakan ;
13 Syamsudin,  Wajdi,  and  Nuryulia,  “Desain  Kemasan  Makanan  Kub  Sukarasa  Di  Desa Wisata Organik Sukorejo Sragen.”
14 Thomas Kaihatu, Manajemen Pengemasan (Yogyakarta: Andi, 2014).
15 Rinrin Jamrianti, Pengemasan Dan Pelabelan Pangan (Malang: AE Publishing, 2021).
Website : https://journal.stiba.ac.id/index.php/wahatul/index ISSN: 2723-6013 (Online)

## Gambar 1. Kemasan Donut satuan
Kami  juga  menyiapkan  beberapa  jenis kemasan  sesuai  dengan  jumlah pembelian dan  jenis  pembelian,  untuk  kemasan  pembelian  satu  pax  hanya menggunakan mika  dan kertas alas  donat .  Mika  yang digunakan bagian luarnya transparan,  guna  untuk  menampilkan  bentuk  donut  secara  keseluruhan,  bentuk tutup  mika  dipilih  mengembung  ke  atas,  agar  nantinya  bila  ingin  manambah topping,  topping  tidak  tertekan  kemasan.  Kertas  alas  donat  digunakan  untuk menyerap minyak dan selain itu juga untuk mempercantik kemasan. Pada bagian atas  Mika  diberikan  logo  stiker,  untuk  identitas  brand  donut.  Untuk  perekatnya menggunakan solatip. Untuk pembelian 6 pax menggunakan dus donat dan kertas alas donat. Pada bagian atas donat terdapat bagian yang transparan, agar donut tetap terlihat oleh customer. Pada bagian atas juga akan diberi  stiker logo. Berikut dapat dilihat gambar kemasan yang dapat dipergunakan ;
Gambar 2. Kemasan Donut ukuran besar
Sedangkan  bila  customer  ingin  membeli  donut  tanpa  topping  dan diperuntukan sebagai stock makanan di rumah, maupun berjualan kembali terdapat kemasan  donat  frozen,  berupa  plastic vacuum    atau    plastic    PE. Pada  bagian depan  kemasan  terdapat  logo  dan  bagian  belakangnya  terdapat  info  kadarluarsa, dan  cara  menghangatkan  donut  dengan  benar.  Berikut  dapat  dilihat  gambar kemasan yang digunakan ;
Website : https://journal.stiba.ac.id/index.php/wahatul/index ISSN: 2723-6013 (Online)

## Gambar 3. Kemasan Donut Frozen

## b. Kemasan Goguma Ppang
Goguma  Ppang  merupakan  jenis  produk  roti  yang  berbentuk  menyerupai ubi  jalar berikut  juga dengan  warnayang mirip ubi  jalar asli, dimana bahan baku utama menggunakan ubi jalar. Goguma Ppang menggunakan kemasan plastic yang menjadi  pelapis  utama  agar  produk  lebih  bersih  dan  hygenies.  Setelah  dikemas dengan plastic Goguma Ppang ini di susun menggunakan box, agar produk tetap aman  dari  benturan.  Box  yang  digunakan  memperlihatkan  produk  dari  luar sehingga lebih  menarik. Terdapat logo dibagian luar box untuk manjadi identitas brand, dan nama produk yang dijual. Logo yang terletak di luar box juga berguna untuk  menarik  perhatian  pembeli.  Berikut  dapat  dilihat  gambar  kemasan  yang digunakan ;
Gambar 4. Kemasan Goguma Ppang

## c. Kemasan Cookies Jagung
Cookies Jagung dibuat dengan sekitar diameter 5 cm dan untuk Pengemasan Cookies Jagung pertama menggunakan plastik, guna menjaga hygenies dan produk tetap  bersih.  Setelah  itu  dikemas  kedua  kali  dengan  box.  Cookies  Jagung  yang aktelah dibungkus plastik satuan akan disusun ke dalam box. Hal ini terkait dengan tekstur  cookies  yang  rapuh,  sehingga  fungsi  box  untuk  menjaga  bentuk  Cookies Jagung. Dengan kemasan produk customer juga bisa lebih tertarik, karena bentuk box yang unik. Pada bagian luar box menggunakan logo guna menarik customer. Berikut dapat dilihat gambar kemasan yang digunakan;
Website : https://journal.stiba.ac.id/index.php/wahatul/index ISSN: 2723-6013 (Online)

## Gambar 5. Kemasan Cookies Jagung
Saat materi penyampaian tentang packaging donut banyak warga yang antusias melihatnya.  Disertai  sesi  Tanya  jawab  mengenai  materi  yang  telah  disampaikan. Terdapat  beberapa  warga  yang  bertanya  mengenai  bagaimana  mendapatkan kemasan  yang  sesuai  materi  pelatihan,  bagaimana  membuat  label  kemasan, bagaimana  menyegel  kemasan,  serta  pertanyaan  mengenai  kemungkinan  untuk pengiriman yang jauh bagaimana sebaiknya.
Kemudahan akses terhadap kemasan yang sesuai merupakan keuntungan bagi para pelaku usaha di Desa Sukamahi. Walaupun Desa Sukamahi terletak di daerah pedesaan  namun  masih  memiliki  akses  yang  mudah  menuju  pasar  terdekat. Kedekatan dengan pasar memungkinkan pelaku UMKM untuk membeli kemasan dengan  harga  yang  lebih  murah.  Mereka  tidak  perlu  mengeluarkan  biaya transportasi  yang  tinggi  untuk  mendapatkan  kemasan  dari  tempat  yang  jauh. Dengan  lokasi  yang  dekat  dengan  pasar,  pelaku  UMKM  dapat  dengan  mudah mengunjungi  berbagai  toko  penyedia  kemasan  dan  membandingkan  harga  dan kualitas  produk.  Hal  ini  memungkinkan  mereka  untuk  memilih  kemasan  yang paling sesuai dengan kebutuhan dan budget mereka. Kemudahan membeli kemasan secara  online  juga  dapat  menjadi  pilihan  menarik  bagi  pelaku  UMKM  Desa Sukamahi  selain  kemudahan  akses  dari  pasar  offline.  Masyarakat  desa  sudah familiar  dengan  sistem  pembelian  online.  Pelaku  UMKM  dapat  membandingkan harga dari berbagai penjual online dan mendapatkan harga yang lebih kompetitif dibandingkan dengan toko offline di sekitar mereka.
Dampak  produk  yang  dikemas  dengan  baik  pada  omset  adalah  signifikan, sebagaimana  dibuktikan  oleh  beberapa  penelitian.  Kemasan  yang  menarik  telah terbukti menghasilkan omset penjualan yang besar, karena berfungsi sebagai alat pemasaran penting yang menyampaikan pesan tentang produk kepada konsumen, membuatnya  lebih  dapat  dijual  dan  meningkatkan  omset  penjualan 16 .  Secara keseluruhan,  prediksi  peningkatan  omset  bagi  pelaku  UMKM  di  Desa  Sukamahi setelah  menerapkan  kemasan  produk  pangan  yang  baik  dapat  mencapai  50-60% atau  lebih,  bergantung  pada  faktor-faktor  lain  seperti  kualitas  produk,  strategi pemasaran, dan kondisi persaingan di pasar.
16 Sarafa Olalekan Hammed and Maruf Adeniran Abdulaziz, “Impact Of Packaging On Sales Turnover Of Chi Limited Products,” Online Journal of Arts, Management and Social Science 2, no. 3 (2017): 204–13, https://doi.org/2276 – 9013.
Website : https://journal.stiba.ac.id/index.php/wahatul/index ISSN: 2723-6013 (Online)
Membuat label kemasan makanan yang menarik melibatkan kombinasi desain estetika, pemilihan bahan, dan fitur fungsional. Pertama, label harus menarik secara visual untuk menarik perhatian konsumen, yang dapat dicapai melalui penggunaan warna-warna  cerah,  grafik  yang  menarik,  dan  font  yang  jelas 17 .  Label  harus dirancang  agar  melekat  dengan  aman  pada  kemasan,  menggunakan  pola  perekat yang  mencegah  pelepasan,  terutama  untuk  kemasan  fleksibel  seperti microwave atau  kantong polypropylene 18 .  Berdasarkan  Peraturan  BPOM  Nomor  31  Tahun 2018,  Label  Pangan  Olahan  paling  sedikit  memuat  keterangan  mengenai  nama produk, daftar bahan yang digunakan, berat bersih atau isi bersih, nama dan alamat pihak yang memproduksi atau mengimpor, halal bagi yang dipersyaratkan, tanggal dan kode produksi, keterangan kedaluwarsa, nomor izin edar, dan asal usul bahan Pangan tertentu.

## Gambar 6. Kegiatan pelatihan (panitia dan peserta)

## KESIMPULAN
Pelatihan  pengemasan  produk  pangan  olahan  ini  dapat  meningkatkan keterampilan  dan  pengetahuan  warga  Desa  Sukamahi  dalam  melakukan pengemasan produk usaha pangan mereka sehingga produk tersebut memiliki daya tarik yang lebih baik lagi dan dapat bersaing di pasar. Peserta pelatihan diberikan pengetahuan dan praktek langsung mengenai berbagai jenis kemasan yang sesuai untuk produk mereka, teknik pengemasan, desain label dan cara mempromosikan produk.  Secara  keseluruhan  pelatihan  pengemasan  produk  pangan  olahan  ini berjalan baik dan bermanfaat bagi peningkatan keterampilan dan pemasaran usaha masyarakat  Desa  Sukamahi.  Dengan  pengemasan  yang  lebih  menarik  dan berkualitas,  produk  usaha  pangan  olahan  dari  Desa  Sukamahi  memiliki  peluang yang lebih baik untuk menembus pasar yang lebih luas sehingga dapat membantu meningkatkan  taraf  ekonomi  para  pelaku  usaha.  Pelatihan  ini  juga  menciptakan peluang  untuk  memperluas  jaringan  dan  kolaborasi  antara  pelaku  usaha  lokal
17 Sophia,  Epit  Erwandri,  and  Firna  Varina,  “Teknik  Pengemasan  Dan  Labeling  Produk Olahan Makanan Ringan Di Desa Pematang Gajah,” Jurnal Abdimas ADPI Sosial Dan Humaniora 3, no. 4 (2022): 429–34, https://doi.org/10.47841/jsoshum.v3i4.256.
18 Ming  M.  Pang,  Hui  L.  Choo,  and  Yose  F.  Buys,  “Plastics  in  Food  Packaging,”  in Encyclopedia of Materials: Plastics and Polymers (Elsevier Inc, 2020), 1–9, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-820352-1.00074-2.
Website : https://journal.stiba.ac.id/index.php/wahatul/index ISSN: 2723-6013 (Online)
dengan pihak terkait, seperti institusi pendidikan, lembaga pemerintah dan pelaku usaha lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
‘Aini,  Muftia  Afifah  Qurrotul.  “Pemberdayaan  Ekonomi  Melalui  Wisata Kulineroleh Komunitas Kolbu(Brongkol Jambu) Di Desa Jambu Kecamatan Jambu Kabupaten Semarang.” Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang, 2021.
Anggapratama, Reza, Bima Kusumanjaya, and Ranti Safitri. “Peningkatan Potensi Desa Berbasis Indeks Desa Membangun Di Desa Sidomukti Melalui Kkn-T Kolaboratif  Universitas  Bojonegoro.” WAHATUL  MUJTAMA’:  Jurnal Pengabdian Masyarakat 4, no. 2 (2023): 118–28.
https://doi.org/10.36701/wahatul.v4i2.1072.PENDAHULUAN.
Faisol,  Noga  Riza.  “Pemberdayaan  Ketahanan  Pangan :  Pengolahan  Tempe Sebagai Makanan Alternatif Di Masa Pandemi Covid 19 Di Pondok Pesantren Nurul  Chotib  Wringinagung  Kecamatan  Jombang  Kabupaten  Jember.” Al- Ijtima : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 1, no. 2 (2021): 94–115.
Hammed, Sarafa Olalekan, and Maruf Adeniran Abdulaziz. “Impact Of Packaging On  Sales  Turnover  Of  Chi  Limited  Products.” Online  Journal  of  Arts, Management and Social Science 2, no. 3 (2017): 204–13. https://doi.org/2276 – 9013.
Hastati, Dwi Yuni, Ani Nuraeni, Faranita Ratih L, and Wien Kuntari. “Penerapan Kemasan  Dan  Label  Untuk  Produk  Olahan  Singkong  Di  Kelompok  Tani Barokah.” Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat
3, no. 1 (2022): 178–83. https://doi.org/10.31004/cdj.v3i1.3647.
Herudiansyah, Gumar, Mister Candera, and Reza Pahlevi. “Penyuluhan Pentingnya Label Pada Kemasan Produk Dan Pajak Pada Usaha Kecil Menengah (UKM)
Desa Tebedak II Kecamatan Payaraman Ogan Ilir.” Suluh Abdi: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat 1, no. 2 (2019): 84–89. https://doi.org/10.32502/sa.v1i2.2296.
Jamrianti,  Rinrin. Pengemasan  Dan  Pelabelan  Pangan .  Malang:  AE  Publishing, 2021.
Kaihatu, Thomas. Manajemen Pengemasan . Yogyakarta: Andi, 2014.
Kusumaningrum,  Dewi  Ayu,  Nicolaus  Dwi  Pangestu,  Desy  Yolanda,  and  R. Hidayat  Oentoro  Putra.  “Strategi  Usaha  Mikro  Kecil  (UMK)  Kuliner Menghadapi Pandemi Covid-19 Di Jakarta.” Jurnal Disrupsi Bisnis 4, no. 6 (2021): 551. https://doi.org/10.32493/drb.v4i6.14536.
Pang, Ming M., Hui L. Choo, and Yose F. Buys. “Plastics in Food Packaging.” In Encyclopedia  of  Materials:  Plastics  and  Polymers ,  1–9.  Elsevier  Inc,  2020. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-820352-1.00074-2.
Parantika,  Asep,  Ramon  Hurdawaty,  Dewi  Ayu  Kusumaningrum,  and  Pulau Kelapa.  “Pelatihan  Hygiene  Sanitasi  Olahan  Makanan  Lokal  Di  Kepulauan Seribu Utara.” SELAPARANG. Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan 7, no. 4 (2023): 2746–53.
Sophia,  Epit  Erwandri,  and  Firna  Varina.  “Teknik  Pengemasan  Dan  Labeling Produk Olahan Makanan Ringan Di Desa Pematang Gajah.” Jurnal Abdimas
Website : https://journal.stiba.ac.id/index.php/wahatul/index ISSN: 2723-6013 (Online)
ADPI Sosial Dan Humaniora 3, no. 4 (2022): 429–34. https://doi.org/10.47841/jsoshum.v3i4.256.
Sumartan, and Nur Rahmah Wahyuddin. “Peranan Bisnis Makanan Dan Minuman Berbasis Home Industry Dalam Meningkatkan Kesejahteraan Keluarga Pelaku UMKM  Di  Kawasan  Kuliner  Monumen  Ganggawa  Kabupaten  Sidenreng Rappang.” Trending:  Jurnal  Ekonomi,  Akuntansi  Dan  Manajemen 1,  no.  4 (2023): 15–32.
Syamsudin,  Farid  Wajdi,  and  Aflit  Nuryulia.  “Desain  Kemasan  Makanan  Kub Sukarasa Di Desa Wisata Organik Sukorejo Sragen.” Managemen Dan Bisnis 19, no. 2 (2015): 181–88.
Wibawa,  I  Putu  Ngurah  Cakra.  “Motivasi  Ibu  Rumah  Tangga  Dalam Berwirausaha.” Jurnal Manajemen Dan Bisnis 5, no. 1 (2023): 10–19. https://doi.org/10.23887/pjmb.v5i1.49384.