Agrinimal Jurnal Ilmu Ternak dan Tanaman, Oktober 2022, 10(2): 51-58     e-ISSN: 2723-2697, p-ISSN: 2088-3609 homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal
DOI: https://doi.org/10.30598/ajitt.2022.10.1.51-58
Accredited by : Ministry of Education, Culture, Research, and Technology Number 164/E/KPT/2021

## PENGARUH PEMBERIAN FEED ADDITIVE SEBAGAI PENGGANTI ANTIBIOTIK TERHADAP BOBOT RELATIF HATI DAN GINJAL AYAM BROILER
Muhammad Rifqi Fadhiila 1* , Elly Tugiyanti 1 , Emmy Susanti 1
1 Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman Jl. DR. Soeparno No.60, Karangwangkal, Kec. Purwokerto Utara, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53122
* Email Korespondensi : fadhiilamuhammadrifqi@gmail.com
( Diterima 13-05-2022; disetujui 19-09-2022 )

## ABSTRAK
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian feed additive sebagai pengganti antibiotik terhadap bobot relatif  hati  dan  ginjal  ayam  broiler.  Materi  yang  digunakan  dalam  penelitian  yaitu  120  ekor  ayam  broiler  strain Lohmann 202 umur 1 hari, pakan komersial, bahan aditif pakan yang digunakan berupa antibiotik, probiotik, acidifier, dan fitobiotik. Percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakukan dan 6 ulangan dengan masing-masing  unit  percobaan  terdiri  dari  5  ekor.  Perlakuan  terdiri  dari  P 0 (pakan  dengan  penambahan  antibiotik olaquindox 0,125%), P 1 (pakan dengan penambahan probiotik promix 0,2%), P 2 (pakan dengan penambahan acidifier acidtec – 401 1%), dan P 3 (pakan dengan penambahan tepung bawang putih 0,04 %, kunyit dan jahe masing-masing 0,8  %).  Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  pemberian  feed  additive  dalam  pakan  tidak  berpengaruh  nyata (P>0,05) terhadap bobot relatif hati dan ginjal. Rataan bobot relatif hati yaitu  R 0 = 1,505 ± 0,070 %, R 1 = 1,512 ± 0,111 %, R 2 = 1,572 ± 0,208 %, dan R 3 = 1,452 ± 0,157 %. Rataan bobot relatif ginjal yaitu R 0 = 0,825 ± 0,117 %, R 1 = 0,817 ± 0,172 %, R 2 = 0,817 ± 0,172 %, dan R 3 = 0,770 ± 0,080 %. Kesimpulan penelitian menunjukkan bahwa pemberian feed additive dalam pakan mampu menggantikan peran antibiotik untuk mengoptimalkan bobot relatif hati dan ginjal ayam broiler.
Kata kunci: Feed additive , antibiotik, bobot relatif hati, bobot relatif ginjal, ayam broiler

## THE EFFECT OF FEED ADDITIVES AS A SUBSTITUTE FOR ANTIBIOTICS AGAINST RELATIVE WEIGHT OF LIVER AND KIDNEY BROILER CHICKEN

## ABSTRACT
This study aims to determine the effect of feed additive as a substitute for antibiotics on the relative weight of the liver and kidneys of broiler chickens. The materials used in this study were 120 broilers of strain Lohmann 202 aged 1 day, commercial feed, feed additives used in the form of antibiotics, probiotics, acidifiers,  and phytobiotics. The experiment used a completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 6 replications with each experimental unit  consisting  of  5  animals.  The  treatments  consisted  of  P0  (feed  with  the  addition  of  the  antibiotic  olaquindox 0.125%), P1 (feed with the addition of promix promix 0.2%), P2 (feed with the addition of acidifier acidtec  – 401 1%), and P3 (feed with the addition of garlic flour 0 0.04%, turmeric and ginger each 0.8%). The results of the analysis of variance showed that the provision of feed additives in the feed had no significant effect (P>0.05) on the relative weights of the liver and kidneys. The average relative weight of the liver was R0 = 1.505 ± 0.070 %, R1 = 1.512 ± 0.111 %, R2 = 1.572 ± 0.208 %, and R3 = 1.452 ± 0.157 %. The average relative weight of the kidneys was R0 = 0.825 ± 0.117 %, R1 = 0.817 ± 0.172 %, R2 = 0.817 ± 0.172 %, and R3 = 0.770 ±  0.080 %. The conclusion of the study showed that the provision of feed additives in feed was able to replace the role of antibiotics to optimize the relative weight of the liver and kidneys of broiler chickens.
Key words: Feed additives, antibiotics, liver relative weight, kidney relative weight, broiler chickens

## PENDAHULUAN
Ayam Broiler merupakan salah satu  jenis ayam ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam
yang  memiliki  produktivitas  tinggi,  terutama  dalam memproduksi daging. Ayam broiler memiliki keunggulan  di  antaranya  memiliki  pertumbuhan  yang cepat dengan masa pemeliharaan selama 35 hari dengan
Fadhiila et al . 2022. Pengaruh Pemberian Feed Additive sebagai Pengganti...
menghasilkan  bobot  1,5-2  kg.  Pencapaian  itu  terjadi karena  kondisi  kesehatan  ternak  yang  optimal  melalui pemakaian Antibiotics  Growth Promoter (AGP) untuk memacu pertumbuhan dan menjaga sistem imun ayam.
Pemakaian AGP memungkinkan terjadi timbunan residu antibiotik pada produk ternak (daging dan telur) serta terjadinya resistensi  mikroba pathogen terhadap  antibiotika  tersebut.  Hal  tersebut  menjadikan pemerintah mengeluarkan larangan penggunaan antibiotik.  Pelarangan  tersebut  memicu  kekhawatiran peternak akan meningkatnya penyakit-penyakit infeksi pada  saluran  pencernaan  unggas,  sehingga  para peternak  mulai  beralih  untuk  menggunakan  AGP  dari bahan  alami  pengganti  antibiotik  seperti  probiotik, acidifier dan fitobiotik (Hidayat et al ., 2018).
Probiotik  diartikan  sebagai  suplemen  pakan yang berisi mikrobia hidup ( direct feed microbials ) baik bakteri, kapang dan khamir yang menguntungkan bagi inangnya  dengan  jalan  memperbaiki  keseimbangan mikrobia  dalam  saluran  pencernaan  (Astuti,  2018). Pemberian  probiotik  dinilai  dapat  meningkatkan pertumbuhan, meningkatkan kecernaan pakan, meningkatkan  daya  tahan  tubuh,  meningkatkan pertumbuhan  mikroba  yang  menguntungkan  sehingga feses  tidak  terlalu  bau.  Suryadi et  al .  (2018) menambahkan  bahwa  probiotik  akan  menghasilkan bakteri asam laktat yang dapat menurunkan lemak dan trigliserida  tubuh  karena  bakteri  asam  laktat  secara efektif  menurunkan  aktivitas  enzim  lipase  yang berperan dalam laju sintesis asam lemak. Lemak dalam tubuh sangat mempengaruhi bobot organ hati dan ginjal yang  dikarenakan  apabila  terdapat  lemak  dapat  sangat mempengaruhi kinerja dari organ tersebut.
Acidifier dinilai mampu membuat suasana asam bagi  saluran  pencernaan  sehingga  bakteri  pathogen yang  hidup  pada  suasana  basa  sulit  berkembang. Acidifier dalam pakan unggas mampu menurunkan nilai pH  dalam  saluran  pencernaan  unggas.  Penurunan  pH dalam  saluran  pencernaan  mampu  meningkatkan kecernaan  protein  pakan.  Hal  ini  dikarenakan  kondisi pH saluran pencernaan yang asam mampu mendukung kinerja dari enzim pencernaan. Sekresi enzim protease dapat  meringankan  kinerja  hati  dan  ginjal  dengan mengubah  protein  menjadi  asam  amino  dalam  tubuh (Hidayat et al ., 2018).
Fitobiotik  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini dapat  berupa  tepung  jahe,  kunyit  serta  bawang  putih. Jahe  mengandung  zat  terpen  yang  memiliki  khasiat sebagai  zat  anti  bakteri.  Umbi  kunyit  terdapat  zat kurkumin  dan  minyak  atsiri  yang  digunakan  sebagai senyawa  anti  bakteri.  Bawang  putih  mengandung  zat anti  bakteri  yang  disebut  sebagai alisin .    Fitobiotik mampu  mengontrol  mikroorganisme  di  dalam  saluran pencernaan unggas dan mampu meningkatkan kegiatan metabolisme dalam tubuh, khususnya saluran pencernaan.  Fitobiotik  mampu  meningkatkan  kegiatan metabolisme  dalam  tubuh  (Sami  &  Fitriyani,  2019). Kondisi  ayam  dengan  perlakuan feed  additive yang
sehat  mengakibatkan  metabolisme  dalam  hati  berjalan optimal,  sehingga  kinerja  hati  ringan  maka  beratnya berada dalam kisaran normal.
Hati  dan  ginjal  merupakan  organ  detoksifikasi dan  sekresi.  Hati  mengeluarkan  beberapa  enzim  yaitu SGOT  ( Serum  Glutamic  Oxaloacetat  Transaminase ) dan  SGPT  ( Serum  Glutamic  Pyruvate  Transaminase ). Sekresi enzim ini sering berbanding lurus dengan bobot dan  fungsi  hati  (Salam et  al .,  2014).  Hati  sangat berperan  penting  dalam  proses  metabolisme  nutrisi pakan. Proses penyerapan zat pakan apabila berlangsung optimal  maka berpengaruh terhadap kerja ginjal utama mensekresikan urine melalui proses filtrasi dan  reabsorbsi  beberapa  nutrient  dan  pengaturan keseimbangan  cairan  tubuh  pada  ayam  (Masti et  al ., 2020). Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian feed  additive sebagai  pengganti  antibiotik terhadap bobot relatif hati dan ginjal ayam broiler.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  Juni  2020 sampai  dengan  Juli  2020  di  Ketapang  Farm,  Desa Sokaraja  Kulon,  Kecamatan  Sokaraja,  Kabupaten Banyumas, Provinsi Jawa Tengah.
Materi yang digunakan dalam penelitian ini yaitu 120 ekor ayam broiler strain Lohmann 202 umur sehari (DOC). Feed additive yang digunakan adalah antibiotik olaquindox 0,125%,  probiotik  Promix  0,2%, acidifier Acidtec-401  1%,  fitobiotik  (bawang  putih  0,04%, kunyit  dan  jahe  0,8%).  Pakan  yang  digunakan  adalah komersial  BR-1  produksi  PT  Cargill,  dimana  pakan dengan  kandungan  nutrien  menurut  perlakuan  seperti pada Tabel 1.
Peralatan yang digunakan dalam penelitian yaitu kandang slat yang berukuran 60 cm x  60 cm x 50 cm, sebanyak  24  unit,  yang  terbuat  dari  kayu  dan  bambu. Kandang  dilengkapi  dengan  tempat  pakan  dan  tempat minum.  Peralatan  lain  yang  digunakan  antara  lain timbangan  pakan,  alat  kebersihan  serta  alat  semprot desinfektan. Peralatan yang digunakan untuk pengambilan  hati  dan  ginjal  adalah scalpel, dan timbangan  digital  kapasitas  2,5  kg  dengan  ketelitian 0,01 g.

## Rancangan Percobaan dan Variabel Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  menggunakan  metode eksperimental.  Rancangan  penelitian  yang  digunakan adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  (Steel  & Torrie,  1993)  dengan  4  perlakuan  dan  6  ulangan. Masing-masing unit percobaan terdiri dari 5 ekor ayam broiler dan penempatan unit percobaan dilakukan secara acak.    Adapun  susunan  dari  perlakuan  penelitian  ini sebagai berikut:
R 0 : Pakan  komersial  +  antibiotik  Olaquindox sebanyak 0,125%,
R 1 :  Pakan  komersial  +  probiotik  promix  sebanyak 0,2%,
Agrinimal Jurnal Ilmu Ternak dan Tanaman, Oktober 2022, 10(2): 51-58     e-ISSN: 2723-2697, p-ISSN: 2088-3609 homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal
DOI: https://doi.org/10.30598/ajitt.2022.10.1.51-58
Accredited by : Ministry of Education, Culture, Research, and Technology Number 164/E/KPT/2021
R 2 : Pakan  komersial + Acidifer acidtec 401 sebanyak 1%, dan R 3 :  Pakan  komersial  +  fitobiotik  (bawang putih sebanyak 0,04 % , kunyit dan jahe sebanyak 0,8%).
Tabel 1. Kandungan Nutrien Pakan Perlakuan
No Nama Sampel Air BK Protein Lemak SK Abu BETN 1 Pakan Komersial 13,67 86,33 20,30 5,64 5,42 6,89 49,60 2 P 0 13,60 86,40 20,30 5,62 5,42 6,88 49,68 3 P 1 13,85 86,15 20,35 5,80 5,38 7,02 49,62 4 P 2 13,70 86,30 20,29 5,60 5,45 6,89 49,70 5 P 3 13,82 86,18 20,32 5,76 5,42 7,02 49,66
Keterangan: Hasil Analisis Proksimat Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Unsoed 2020.
Data yang diperoleh kemudian diuji menggunakan  analisis  ragam  untuk  mengetahui perbedaan  pengaruh  perlakuan,  dan  bila  terdapat perbedaan  perlakuan  yang  nyata  maka  dilanjutkan dengan  uji  DMRT ( Duncan’s  Multiple  Range  Test ) . Analisis data menggunakan software SPSS.
Variabel  yang  diamati  adalah  adalah  bobot relatif hati dan ginjal ayam broiler.

## Prosedur Penelitian

## Tahap Persiapan Kandang dan Peralatan
Tahap  persiapan  dimulai  dari  pembuatan kandang  dan  penyediaan  ternak.  Setiap  unit  kandang dilengkapi  tempat  pakan,  tempat  minum  dan  tempat penampung  feses  dan  pengacakan  kandang  terlebih dahulu,  dan  kemudian  dilakukan  penyemprotan desinfektan.  Tujuan  dari  penyemprotan  desinfektan yaitu untuk membasmi bibit penyakit yang masih tersisa di dalam kandang dan lingkungan sekitar (Badriyah & Ubaidillah,  2013).  Ayam  umur  sehari  (DOC)  datang, ditimbang dan dimasukkan kandang brooder.  Kandang brooder sebanyak  dua  buah.  Kandang brooder dipersiapkan  dengan  melapisi  alas  kandang  dengan koran,  menabur  sekam  dan  memasang  lampu  bohlam dengan  daya  25  Watt  berjumlah  4  buah  per  kandang brooder. Pakan  ayam  selama brooding menggunakan pakan komersial yang pemberiannya ad libitum. Pakan komersial  berbentuk crumble digiling  secara  halus kemudian pakan dipacking menggunakan wadah/plastik berdasarkan kebutuhan ayam per harinya.
Pembuatan  pakan  perlakuan  yaitu  pakan komersil  yang  ditambahkan  antibiotik Olaquindox sebanyak  0,125%,  probiotik  Promix  sebanyak  0,2%, acidifier Acidtec-401  sebanyak  1%  dan  fitobiotik (bawang  putih  0,04%,  kunyit  dan  jahe  0,8%)  yaitu dimulai dengan mempersiapkan pakan komersial BR-1 yang  telah  digiling  halus  kemudian  dicampurkan dengan feed  additive berupa  antibiotik,  probiotik, acidifier berdasarkan label pada kemasan. Penggunaan fitobiotik  (jahe,  kunyit  dan  bawang  putih)  didasarkan pada hasil penelitian Natsir et al . (2016) dan Nuningtyas (2014).

## Tahap Pemeliharaan
Tahap pemeliharaan dimulai ketika DOC datang. DOC langsung ditempatkan ke kandang brooder sampai usia 14 hari dengan diberi pakan dan minum secara ad libitum .  Pemeliharaan ayam  broiler dimulai pada hari 1-14. Selama pemeliharaan ada dua masa adaptasi yaitu adaptasi  lingkungan  dan  pakan.  Masa  adaptasi  pakan perlakuan dilakukan ketika DOC mulai memasuki umur 14  sampai  15  hari  dengan  memberi  sedikit  pakan perlakuan ditambah pakan komersial. Ayam pada masa perlakuan  dipilih  berdasarkan  kriteria  sehat  dan  tidak cacat  maupun  sakit  selanjutnya  dilakukan  penomoran ayam, penimbangan bobot badan dan pengacakan untuk ditempatkan  pada  kandang  perlakuan.  Ayam  yang digunakan  saat  masa  perlakuan  sebanyak  120  ekor. Pakan perlakuan diberikan saat ayam umur 15-35 hari. Pakan  perlakuan  diberikan  dua  kali  sehari  yaitu  pada pagi  hari  pukul  06.00  WIB  dan  sore  hari  pada  pukul 15.00 WIB.
Pemberian  air  minum  dilakukan  secara ad libitum .  Kemudian  dilakukan  pembersihan  tempat pakan  dan  minum  tiap  harinya.  Pembersihan  dan pencucian tempat pakan dan air minum dilakukan setiap hari  (Nova et  al .,  2019).  Setiap  pagi  hari  dilakukan penimbangan  sisa  pakan  untuk  mengetahui  konsumsi pakan  yang  diberikan  dalam  pemberian  pakan sebelumnya.  Penimbangan  bobot  badan  dilakukan secara rutin tiap minggunya. Pembersihan feses/kotoran dilakukan  secara  rutin  setelah  pemberian  pakan  ayam broiler pada pagi hari. Ayam yang sakit dipisahkan dari kawanannya  agar  penyakit  tidak  menular  ke  ayam lainnya.

## Tahap Pengambilan sampel
Ayam berumur 35 hari dilakukan penimbangan bobot  akhir  (panen).  Ayam  yang  disembelih  dipilih berdasarkan bobot badan yang mendekati rata-rata lalu dilakukan  penandaan  pada  ayam  yang  dipotong  untuk mendapatkan data berat hati dan ginjal sebanyak 1 ekor setiap  unit  per  kandang.  Ayam  disembelih  dengan memutus  tiga  saluran  pada  leher,  yaitu  esofagus, trakhea,  dan  pembuluh  darah.  Penanganan  selanjutnya adalah  perendaman  ke  dalam  air  panas,  pencabutan
Fadhiila et al . 2022. Pengaruh Pemberian Feed Additive sebagai Pengganti...
bulu/eviserasi dan pemisahan antara bagian karkas dari organ hati dan ginjal. Pengukuran bobot hati dan ginjal dilakukan  pada  masing-masing  kelompok  perlakuan. Pengambilan organ hati dan ginjal menggunakan pinset dan gunting.  Organ hati dan ginjal yang sudah diambil kemudian  ditimbang  menggunakan  timbangan  digital dengan kapasitas 2,5 kg dan ketelitian 0,01 gram. Organ ginjal  terletak  di  bagian  dorsal  rongga  perut  dan pengambilannya harus dilakukan secara hati-hati karena jika  diambil  menggunakan  tangan  dapat  rusak. Perhitungan bobot relatif hati dan ginjal masing-masing menggunakan rumus sebagai berikut:
1. Bobot relatif hati = Bobot hati (g) Bobot Hidup ayam (g) x100%
2. Bobot relatif ginjal = Bobot ginjal (g)
Bobot Hidup ayam (g) x100%

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bobot Relatif Hati
Organ  hati  merupakan  satu-satunya  kelenjar pencernaan yang mampu mensekresikan cairan empedu untuk  mengemulsikan  lemak.  Hati  juga  berfungsi sebagai  tempat  metabolisme  dan  tempat  penyimpanan nutrien  yang  diserap  oleh  saluran  pencernaan  dan selanjutnya digunakan oleh bagian tubuh lainnya. Hati berperan dalam proses detoksifikasi racun (Hasan et al ., 2013; Sugiharto, 2019). Rataan bobot relatif hati ayam broiler  yang  diberi feed  additive dalam  pakan selengkapnya disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Rataan  Bobot  Relatif  Hati  yang  Diberi Feed
Additive dalam Pakan No Perlakuan Bobot Relatif Hati (%) ns 1 R 0 1,505 ± 0,070 2 R 1 1,512 ± 0,111 3 R 2 1,572 ± 0,208 4 R 3 1,452 ± 0,157
Keterangan :  R 0 :  Antibiotik olaquindox sebanyak 0,125%; R 1 : Probiotik Promix sebanyak
0,2%; R 2 :  Acidifier Acidtec -401 sebanyak  1%;  R 3 :  Fitobiotik  (Bawang putih  0,04%,  Kunyit    0,8%  dan  Jahe 0,8%) (ns = non significant )
Rataan  bobot  relatif  hati  ayam  broiler  yang diberi  pakan  mengandung  antibiotik olaquindox 0,125% dari ransum (R 0 ) adalah sebesar 1,505 ± 0,070 %,  pengunaan  pakan  yang  mengandung  probiotik Promix 0,2% dari ransum (R 1 ) sebesar 1,512 ± 0,11 %, pengunaan pakan  yang  mengandung acidifier Acidtec - 401  1%  dari  ransum  (R 2 )  sebesar  1,572  ±  0,208  %,, sedangkan  perlakuan  dengan  pengunaan  pakan  yang mengandung  fitobiotik  yang  terdiri  bawang  putih 0,04%,  kunyit  0,8%  dan  jahe  0,8%  dari  ransum  (R 3 )
sebesar 1,452 ± 0,157 %.  Data bobot relatif hati pada penelitian  ini  lebih  rendah  dari  Hafsan et  al .  (2018) bahwa  persentase  bobot  hati  ayam  broiler  yang  diberi pakan komersial yaitu 1,995 ± 0,264%. Perbedaan hasil diduga  disebabkan  oleh  faktor  bobot  badan,  lama pemeliharaan,  aktifitas  ternak  dan strain .  Hal  tersebut sesuai  dengan  pendapat  Pangesti et  al .  (2016)  yang menyatakan bahwa faktor – faktor yang mempengaruhi bobot  hati  dapat  berupa  bobot  badan,  lama pemeliharaan  dan  aktifitas  ternak.  Strain  yang digunakan  pada  penelitian  merupakan strain Lohman 202  jenis  tipe  ringan  sedangkan  penelitian  terdahulu menggunakan  strain  707  yang  merupakan  tipe  berat. North  &  Bell  (1990)  mengatakan  bahwa  tingkat pertumbuhan broiler dipengaruhi oleh tipe ayam, strain ayam,  jenis  kelamin,  konsumsi  ransum,  kondisi lingkungan, suhu dan penyakit.
Analisis  statistik  menunjukkan  pemberian feed additive yang berbeda  dalam  pakan  tidak berpengaruh nyata  (P>0,05)  terhadap  bobot  relatif  hati.    Hasil tersebut  menunjukkan  bahwa  perlakuan  memberikan efek  yang  relatif  sama  terhadap  bobot  relative  hati. Pemberian feed additive dapat mengoptimalkan kinerja sistem pencernaan, sehingga beban kerja hati tidak berat yang ditunjukkan bobot hati yang relatif sama. Semua pakan  perlakuan  mengandung  zat  untuk  menekan pertumbuhan  mikroba  patogen.  Berkurangnya  bakteri patogen  menyebabkan  saluran  pencernaan  ayam  lebih sehat sehingga beban kerja hati lebih ringan.
Julendra  (2010), antibiotic  growth  promoters dapat  menurunkan  tingkat  terjadinya  infeksi  pada saluran  pencernaan,  meningkatkan  kecernaan  pakan pada  ayam  broiler  dengan  memaksimalkan  absorbsi nutrien  dalam  saluran  cerna,  serta  menurunkan  toksin dari  bakteri  saluran  pencernaan.  Pemberian  probiotik dapat  memperbaiki  sistem  sekresi  enzim  saluran pencernaan. Hal tersebut sesuai dengan pendapat Scott et  al .  (1982)  yang  menyatakan  bahwa  probiotik menghasilkan enzim phytase, carbohidrase dan protease yang  dapat  meningkatkan  kecernaan  pakan  dan memperbaiki kinerja saluran pencernaan. Sekresi enzim protease  dapat  membantu  meringankan  kinerja  hati yang  ditandai  dengan  kemampuannnya  mengubah protein  menjadi  asam  amino  untuk  diserap  ke  dalam tubuh. Protein yang berlebih diubah menjadi asam urat yang  dapat  memberatkan  kinerja  hati  (Suryani et  al ., 2019).
Pemberian  acidifier  mampu  membuat  suasana asam  pada  usus  halus  serta  meningkatkan  penyerapan dengan  meningkatkan  fungsi  enzim  pencernaan. Yulianti et al . (2013) mengatakan bahwa kondisi asam dalam  usus  merangsang  terjadinya  peningkatan pengambilan  kolesterol  dari  darah  sebagai  bahan pembentuk  garam  empedu  untuk  menormalkan  pH saluran  pencernaan.  Peningkatan  sekresi  enzim-enzim pencernaan  serta  getah  empedu  membuat  kinerja  hati tidak terlalu berat yang ditandai dengan meningkatkan penyerapan  pada  usus  (Cahyono et  al .,  2012).  Putra
Agrinimal Jurnal Ilmu Ternak dan Tanaman, Oktober 2022, 10(2): 51-58     e-ISSN: 2723-2697, p-ISSN: 2088-3609 homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal
DOI: https://doi.org/10.30598/ajitt.2022.10.1.51-58
Accredited by : Ministry of Education, Culture, Research, and Technology Number 164/E/KPT/2021
(2018)  mengatakan  bahwa  fitobiotik  mengandung  zat bioaktif sehingga dimanfaatkan sebagai natural growth promotor , pengganti antibiotik dan anti bakteria. Rataan bobot relatif hari perlakuan R 0 , R 1 , R 2 dan R 3 pada  penelitian  ini  yaitu  berkisar  antara  1,452  – 1,572 %, juga tidak berbeda jauh dengan penelitian lain yang mmperoleh rataan bobot relatif hati berkisar antara 31 -51 gram atau 1,70–2,30% (Resnawati, 2010); 1,70- 2,80% (Putnam, 1991); atau 1,98-2,12% (Siregar, 2011) dari bobot potong. Whittow (2000) melaporkan bahwa bobot relatif hati dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya  jenis  hewan,  bobot  badan,  genetik,  serta pakan  yang  diberikan.  Sugiharto  (2019)  menyatakan bahwa bobot hati meningkat seiring dengan bertambahnya umur diikuti dengan bertambahnya bobot badan ayam.
Rataan  bobot  relatif  hati  penelitian  ini  1,452– 1,572  %  lebih  rendah  dibandingkan  bobot  hati  ayam broiler  yang  diberi  antibiotik  oxytetrasiklin  0,1% sebesar  1,96  %  (Ogunwole et  al .,  2011);  pemberian probiotik  starbio  0,25%  sebesar  1,958±0,054% (Parwata et  al .,  2015);  pemberian  asam  butirat  0,1% sebesar  2,25±0,27%  (Isroli et  al ., 2019)  bahkan  2,38± 2,70% dengan fitobiotik nano enkapsulasi minyak buah merah  (Maswatu et  al .,  2020).    Hasil  tersebut  tidak menimbulkan  kerusakan  pada  organ  hati,  dikarenakan ransum yang ditambahkan probiotik tidak mengandung zat  beracun  yang  dihasilkan  bakteri  pathogen  karena dalam  probiotik  terdapat  mikroba  yang  bisa  menekan perkembangan  bakteri  patogen  sehingga  tidak  dapat berkembang dan berat hati masih dalam kisaran normal.
Hartoyo et  al .  (2020)  menyatakan  bahwa pemberian  acidifier  dalam  pakan  tidak  menimbulkan kerusakan  pada  hati  yang  disebabkan  oleh  pH  asam. Suasana  asam  dapat  menekan  pertumbuhan  mikroba patogen  sehingga  mikroba  menguntungkan  seperti bakteri asam laktat (BAL) dan mikroba probiotik dalam pakan  dapat  berkembang  dengan  baik.  Kondisi  ini meningkatkan  jumlah  villi  usus,  penyerapan  nutrient, dan mengoptimalkan metabolisme dalam hati sehingga kerja hati berjalan normal dan berat hati dalam kisaran normal.
Rendahnya bobot relatif hati  ayam broiler pada penelitian  ini  diduga  karena  materi  penelitian  adalah ayam  broiler  strain  Lohmann  202  merupakan  ayam pedaging  tipe  kecil  sehingga  pencapaian  bobot  badan juga relatif kecil. Badrussalam et al . (2020) mengatakan bahwa  bobot  relatif  berkorelasi  positif  dengan  bobot badan,  semakin  besar  bobot  relatif  organ  pencernaan maka  semakin  banyak  nutrien  yang  dapat  dicerna  dan diserap sehingga bobot badan meningkat.

## Bobot Relatif Ginjal
Ginjal  merupakan  organ  yang  berfungsi  untuk mensekresikan  hasil  metabolisme  tubuh  yang  tidak digunakan  kembali.  Ginjal  juga  berfungsi  untuk
memproduksi  urine  melalui  proses  filtrasi  dan reabsorbsi, selain berperan sebagai pengatur keseimbangan  cairan  dalam  tubuh  ayam  (Masti et  al. , 2020).  Hasil  rataan  bobot  relatif  ginjal  ayam  broiler yang  diberi feed  additive dalam  pakan  selengkapnya disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Rataan  Bobot  Relatif  Ginjal  Ayam  Broiler yang Diberi feed additive Dalam Pakan No Perlakuan Bobot Relatif Ginjal (%) ns 1 R 0 0,825 ± 0,117 2 R 1 0,817 ± 0,172 3 R 2 0,825 ± 0,063 4 R 3 0,770 ± 0,080
Keterangan :  R 0 :  Antibiotik olaquindox sebanyak 0,125%; R 1 : Probiotik Promix sebanyak 0,2%;  R 2 :    Acidifier  Acidtec  -401 sebanyak  1%;  R 3 :  Fitobiotik  (Bawang putih 0,04%, Kunyit 0,8% dan Jahe 0,8%) (ns = non significant )
Rataan  bobot  relatif  ginjal  ayam  broiler  yang diberi  antibiotik  olaquindox  0,125%  (R 0 )  adalah 0,825±0,117  %,  probiotik  Promix  0,2%  (R 1 )  adalah 0,817±0,172 %, acidifier Acidtec-401 1% (R 2 ) sebesar 0,817±0,172  %  dan  fitobiotik  (bawang  putih  0,04%, kunyit  dan  jahe  0,8%)  (R 3 )  sebesar  0,770±0,080  %. Data  bobot  relatif  ginjal  pada  penelitian  ini  hamper sama jika dibandingkan bobot ginjal pada ayam broiler yang  diberi  perlakuan  fitobiotik  nano  enkapsulasi minyak  buah  merah  sebesar  0,78  %  (Maswatu et  al ., 2020).
Pemberian feed  additive yang  berbeda  dalam pakan  tidak  pengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap  bobot relatif  ginjal.  Hal  tersebut  menunjukkan  perlakuan pemberian feed  additive (probiotik, acidifier dan fitobiotik)  dalam  pakan  tidak  menyebabkan  kinerja ginjal  meningkat.  Pemberian  probiotik  dalam  pakan dapat  menghambat  pertumbuhan  mikrooorganisme patogen. Hal tersebut sesuai dengan Riza et al . (2018) mengatakan  bahwa  probiotik  dapat  menghambat pertumbuhan  mikroorganisme  patogen  yang  dapat mengkonversi  asam  urat  menjadi  ammonia,  misalnya Bacillus  Sp . Bacillus  Sp .  dapat  menghambat  konversi asam  urat  menjadi  ammonia  dengan  menggunakan asam urat sebagai zat nutrisi.
Penggunaan  acidifier  dapat  meningkatkan aktifitas enzim protease, terutama pepsin. Suasana asam mengakibatkan  perubahan  pepsinogen  menjadi  pepsin sehingga  kecernaan  protein  meningkat.  Firmansyah et al .  (2017)  mengatakan  bahwa  peningkatan  enzim protease  mampu  meningkatkan  kecernaan  protein pakan. Kurkumin pada kunyit dapat meningkatkan kerja
Fadhiila et al . 2022. Pengaruh Pemberian Feed Additive sebagai Pengganti...
organ  pencernaan  unggas  dan  meningkatkan  nafsu makan.  Ariyanto et  al .  (2013)  menambahkan  bahwa pemanfaatan  kunyit  untuk  ayam  broiler  dapat meningkatkan kerja organ pencernaan dan merangsang keluarnya  getah  pankreas  yang  mengandung  enzim amilase,  lipase  dan  protease.  Peningkatan  enzim protease  dapat  melancarkan  penyerapan  protein, sehingga  yang  diubah  menjadi  asam  urat  rendah  dan eksresi asam urat ginjal juga rendah. Hal tersebut diduga dapat  menurunkan  kerja  ginjal  pada  rentang  optimal (tidak  berat)  dan  berat  ginjal  pada  kisaran  normal. Sjofjan  (2003)  menambahkan  bahwa  semakin  baik penyerapan  protein  maka  produksi uric  acid semakin sedikit sehingga aktivitas penguraian uric acid menjadi ammonia akan berkurang.
Rataan bobot relatif ginjal R 0 , R 1 , R 2 dan R 3 pada penelitian  ini  berkisar  0,770-0,825%.  Hal  ini  sesuai pendapat  Hermana et  al .  (2008)  bahwa  bobot  ginjal normal  ayam  broiler  berkisar  antara  0,43-0,84  %  dari bobot tubuh. Ginjal memiliki fungsi sebagai organ yang mengeksresikan sisa metabolisme protein berupa asam urat. Asam urat merupakan produk yang dihasilkan oleh hati  melalui  proses  metabolisme  protein.  Hasil metabolisme protein tidak sepenuhnya terurai di dalam tubuh  sehingga  diubah  menjadi  asam  urat  untuk dibuang.  Iriyanti et  al .  (2020)  menyatakan  bahwa  sisa hasil metabolisme protein yang dikeluarkan oleh ginjal adalah asam urat.
Bobot relatif  ginjal  pada  ayam  broiler  umur  35 hari dengan reratanya 0,77%-0,825% dari bobot hidup. Hasil penelitian ini relatif sama jika dibandingkan bobot relatif ginjal dengan pemberian antibiotik oxytetrasiklin 0,1  %  sebesar  0,72%  (Ogunwole et  al .,  2011);  yang diberi  fitobiotik  nano  enkapsulasi  minyak  buah  merah sebesar  0,78%  (Maswatu et  al .,  2020).  Bobot  relatif ginjal lebih tinggi jika dibandingkan dengan yang diberi diberi  probiotik  dan  yang  diberi  asam  organik  yaitu berturut-turut sebesar 0,58% dan 0,59% (Agboola et al ., 2015). Bobot relatif ginjal dipengaruhi oleh fungsi dari organ ginjal tersebut serta feed additive yang digunakan (Khosravinia et al ., 2013).
Penggunaan feed  additive dapat  digunakan sebagai pengganti antibiotik, karena hasil rataan bobot relatif  ginjal  tidak  memiliki  perbedaan  yang  nyata. Pemberian  ketiga  macam feed  additive memberikan bobot relatif ginjal yang tidak berbeda sehingga mampu menggantikan  peranan  antibiotik.  Hal  itu  disebabkan karena kondisi lingkungan yang optimal. Kondisi stress pada  ayam  broiler  mengakibatkan  ayam  harus melakukan  adaptasi  dalam  bentuk  perilaku,  fisiologi dan  biokimiawi  pada  tubuh  ayam  yang  pada  akhirnya memerlukan  banyak  energi.  Kondisi  lingkungan  dapat menyebabkan  ayam  broiler  stress.  Organ  ginjal  pada ayam  yang  stress  bekerja  keras  dibanding  kondisi normalnya (Tugiyanti & Susanti, 2019; Tamzil, 2014).

## SIMPULAN DAN REKOMENDASI
Penggunaan feed  additive sebagai  pengganti antibiotik  dalam  pakan ayam  broiler mampu mengoptimalkan kinerja hati dan ginjal ayam broiler.
Penelitian  ini  mempunyai  beberapa  hal  yang harus dikaji, oleh karena itu saran untuk penelitian ini adalah  melakukan  penelitian  lebih  lanjut  tetapi menggunakan  dosis  penelitian  yang  berbeda  agar feed additive yang  ditambahkan  kedalam  pakan  mampu mengoptimalkan kinerja hati dan ginjal.

## DAFTAR PUSTAKA
Agboola,  A.  F.,  B.  R.  O.  Omidiwura.,  O.  Odu.,  I.  O. Popoola,  &  E.  A.  Iyayi.  2015.  Effects  of organic acid and probiotic on performance and gut  morphology  in  broiler  chickens. South African of Animal Science , 45(5): 494-501.
Ariyanto,  A.  N.,  N.  Iriyanti,  &  M.  Mufti.  2013. Pemanfaatan  Tepung  Kunyit  Dan  Sambiloto Dalam  Pakan  Terhadap  Konsumsi  Pakan  dan Pertumbuhan  Bobot  Badan  Broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan , 1(2): 471-478.
Astuti, A. F. 2018. Pengaruh Pemberian Antibiotik dan
Probiotik terhadap Kualitas Daging Broiler. [Disertasi]. Makasar: Universitas Islam Negeri Alauddin.
Badriyah,  N.,  &  M.  Ubaidillah.  2013.  Pengaruh Frekuesi  Penyemprotan  Desinfektan  Pada Kandang  Terhadap  Jumlah  Kematian  Ayam Broiler. J. Ternak , 4(2): 22-26.
Badrussalam,  A.,  I.  Isroli,  &  T.  Yudiarti.  2020. Pengaruh  Penggunaan  Aditif  Kunyit  terhadap Bobot  Relatif  Organ  Pencernaan  Ayam Kampung  Super. Jurnal  Sain  Peternakan Indonesia , 15(3): 273-279.
Cahyono,  E.  D,  U.  Atmomarsono,  &  E.  Suprijatna.
2012.  Pengaruh  Penggunaan  Tepung  Jahe ( Zingiber  Offinale )  Dalam  Ransum  Terhadap
Saluran  Pencernaan  Dan  Hati  Pada  Ayam Kampung Umur 12 Minggu. Animal Agriculture Journal, 1(1): 65-74.
Firmansyah, W., L. D. Mahfudz, & F. Wahyono. 2017.
Pengaruh Probiotik, Antibiotik, Acidifier, dan Kombinasinya Dalam Pakan Terhadap Kecernaan Protein Pakan Pada Ayam Broiler. Buletin Sintesis , 21(4): 1-47.
Hafsan,  H.,  G.  Bayu,  A.  S.  Hidayat,  L.  Agustina,  A. Natsir, & A. Ahmad. 2018. Bobot Karkas dan Persentase  Organ  Dalam  Broiler  dengan Suplementasi  Fitase  dari Bukholderia  sp . Strain  HF.  7.  In:  Prosiding Seminar  Nasional Biologi .
Hartoyo,  B.,  N.  Iriyanti,  &  E.  A.  Rimbawanto.  2020. Fungsi  Hati  dan  Kadar  Glukosa  Darah  Ayam
Agrinimal Jurnal Ilmu Ternak dan Tanaman, Oktober 2022, 10(2): 51-58     e-ISSN: 2723-2697, p-ISSN: 2088-3609 homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal
DOI: https://doi.org/10.30598/ajitt.2022.10.1.51-58
Accredited by : Ministry of Education, Culture, Research, and Technology Number 164/E/KPT/2021
Broiler  dengan  Pemberian  Berbagai  Jenis
Acidifier Sebagai Feed Additive Dalam Pakan yang  Mengandung  Probiotik.  In: Prosiding Seminar  Teknologi  Agribisnis  Peternakan (Stap) . Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman Vol. 7, pp. 651-662.
Hasan, N. F., U. Atmomarsono, & E. Suprijatna. 2013.
Pengaruh  Frekuensi  Pemberian  Pakan  Pada Pembatasan  Pakan  Terhadap  Bobot  Akhir, Lemak  Abdominal,  dan  Kadar  Lemak  Hati Ayam Broiler. Animal Agriculture Journal, 2(1): 336-343.
Hermana, W., D. I. Puspitasari, K. G. Wiryawan, & S. Suharti. 2008. Pemberian Tepung Daun Salam ( Syzygium  polyanthum  (Wight)  Walp. )  Dalam Ransum Sebagai Bahan Antibakteri Escherichia  Coli  Terhadap  Organ  Dalam Ayam Broiler. Media peternakan 31(1): 1-5.
Hidayat,  K.,  S.  Wibowo,  L.  A  Sari,  &  A.  Darmawan. 2018.  Acidifier  Alami  Air  Perasaan  Jeruk Nipis  ( Citrus  Aurantiun )  Sebagai  Pengganti Antibiotik Growth Promotor Ayam
Broiler. Jurnal  Ilmu  Nutrisi  dan  Teknologi Pakan, 16(2): 27-33.
Iriyanti,  N.,  B.  Hartoyo,  &  E.  A.  Rimbawanto.  2020.
Fungsi Ginjal Ayam Broiler Dengan Pemberian  Berbagai  Jenis  Acidifier  Sebagai Feed Additive Dalam Pakan Yang Mengandung Probiotik. In: Prosiding Seminar
Teknologi  Agribisnis  Peternakan  (Stap) . Fakultas  Peternakan  Universitas  Jenderal Soedirman. Vol. 7, Pp. 650-650.
Isroli, I., S. Sugiharto, R. Murwani, H. I. Wahyuni, E.
Widiastuti, T. Yudiarti, & T. A. Sartono. 2019.
Bobot Relatif Organ Pencernaan Ayam Broiler yang  Diberi  Tambahan  Asam  Butirat  dan Asam  Format  dalam  Ransum.  In: Prosiding Seminar  Nasional  Teknologi  Peternakan  dan Veteriner . pp. 602-607.
Julendra,  H.  2010. Penggunaan  Tepung  Cacing  Tanah ( Lumbricus  rubellus )  sebagai  Aditif  Pakan terhadap Penampilan Produksi Ayam
Pedaging,  Profil  Darah  dan  Kecernaan Protein. Buletin Peternakan, 34(1): 21-29.
Khosravinia, H., S. Ghasemi, & E.R. Alavi. 2013. The Effect  Of  Savory  ( Satureja  Khuzistanica ) Essential  Oils  On  Performance,  Liver  and Kidney Functions In Broiler Chickens . J Anim
Feed Sci , 22(1): 50-55.
Masti,  H.,  S.  Nabila,  A.  Lammin,  J.  Junaidi,  &  T.  D.
Nova. 2020. Penambahan Rimpang
Temulawak  ( Curcuma  xanthorriza  Roxb )  dan Mineral  Zink  dalam  Pakan  untuk  Menilai Performans,  Organ  Fisiologi,  dan  Gambaran
Darah  Ayam  Broiler  dalam  Situasi  Stress Panas. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science), 22(2): 184-198.
Maswatu, A. H., N. P. V. T. Timur, & Purwata. 2020. Pengaruh  Pemberian  Fitobiotik  Minyak  Buah Merah  Dengan  Teknologi  Nanoenkapsulasi terhadap  Ukuran  Organ  Dalam  Broiler  di KSTM  Hidayattullah  Kabupaten  Manokwari. In: Prosiding Seminar Nasional Pembangunan dan  Pendidikan  Vokasi  Pertanian. Politeknik Pembangunan Pertanian Manokwari.
Natsir,  M.  H.,  E.  Widodo,  &  Muharlien.  2016. Penggunaan Kombinasi Tepung Kunyit ( Curcuma  Domestica )  dan  Jahe  ( Zingiber Officinale )  Bentuk  Enkapsulasi  dan  Tanpa Enkapsulasi  terhadap  Karakteristik  Usus  dan Mikroflora  Usus  Ayam  Pedaging. Jurnal Buletin Peternakan , 40(1): 1-10.
North, M. O., & D.  D. Bell. 1990. Commercial Chicken Production  Manual.  Fourth  Edition .  New York: Van Nostrand Rain Hold.
Nova,  T.  D.,  Y.  Heryandi,  &  W.  B.  Surbakti.  2019. Pemberian Pakan Secara ad libitum dan Jadwal Persentase Pakan Siang dan  Malam Terhadap Bobot  Akhir,  Karkas,  Lemak  Abdomen  Serta
Ketebalan Usus Pada Ayam Petelur
Jantan. Jurnal  Peternakan  Indonesia , 21(3): 205-219.
Nuningtyas, Y. F. 2014. Pengaruh Penambahan Tepung Bawang Putih ( Allium Sativum ) Sebagai Aditif Terhadap Penampilan Produksi Ayam Pedaging. Journal of Tropical Animal Production, 15(1): 65-73.
Ogunwole, O.  A., O.  A.  Abu, &  I.  A.  Adepoju. 2011. Performance  and  carcass  characteristics  of Broiler  Finisher  Fed  Acidifier  Based  Diet. Pakistan Journal of Nutrition, 10(7): 631-636.
Pangesti,  U.  T.,  M.  H.  Natsir,  &  E.  Sudjarwo.  2016. Pengaruh  Penggunaan  Tepung  Biji  Nangka ( Artocarpus  heterophyllus )  dalam  Pakan terhadap  bobot  Giblet  Ayam  Pedaging. J.
Ternak Tropika, 17(2): 58-65.
Parwata, I. W. A., I. N. T. Ariana., & A. A. Oka. 2015.
Edible Offals Ayam Broiler yang
Ditambahkan Probiotik Starbio Pada Ransum. Jurnal Peternakan Tropika, 3(3): 561-573.
Putnam, P.A. 1991. Handbook of Animal  Science . San Diego: Academic Press.
Putra, D. R. 2018. Pemberian Fitobiotik Ekstrak Kunyit
dan Bawang Putih Terhadap Tingkat Kerusakan Organ Hati dan Usus Halus Broiler yang  Diinfeksi.  [Skripsi].  Makasar:  Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin.
Fadhiila et al . 2022. Pengaruh Pemberian Feed Additive sebagai Pengganti...
Resnawati,  H.  2010.  Bobot  organ-organ  tubuh  pada ayam pedaging yang diberi pakan mengandung minyak  biji  saga  ( Adenanthera  pavonina L .). Prosiding  Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan dan Veteriner. p. 670-673 .
Riza,  H.,  W.  Wizna,  Y.  Rizal,  &  Y.  Yusrizal.  2018.
Pengaruh  Level  Energi  dan  Protein  dengan Bakteri Bacillus  Amyloliquefaciens Sebagai Probiotik  untuk  Mengurangi  Pencemaran Amonia  Pada  Kandang  Ayam  Broiler. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal Of Animal Science), 20(2): 99-107.
Salam.  S.,  D.  Sunarti,  &  Isroli.  2014.  Pengaruh Suplementasi  Jintan  Hitam  ( Nigella  sativa )
Giling  Terhadap Aspartate  Aminotransferase (AST), Alanine  Aminotransferase (ALT)  dan Berat  Organ  Hati  Broiler. J.  Peternakan Indonesia, 16 (1): 40-45 .
Sami,  A.  &  F.  Fitriani.  2019.  Efisiensi  Pakan  dan
Pertambahan  Bobot  Badan  Ayam  KUB  yang Diberi Fitobiotik dengan Berbagai
Konsentrasi. Jurnal  Galung  Tropika , 8(2): 147-155.
Scott,  M.  L.,  M.  C.  Nesheim,  &    R.  J.  Young.  1982.
Nutritions  of  The  Chickens  3rd.Second  Ed . New York: M. L. Scott and Associates Ithaca.
Siregar,  D.  M.  2011.  Persentase  Karkas  dan Pertumbuhan  Organ  Dalam  Ayam  Broiler Pada  Frekuensi  dan  Waktu  Pemberian  Pakan yang  Berbeda.  [Skripsi].  Bogor:  Departemen Ilmu  Produksi  dan  Teknologi  Peternakan. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Sjofjan,  O.  2003.  Isolasi  dan  Identifikasi Bacillus  sp Dari  Usus  Ayam  Petelur  Sebagai  Sumber Probiotik. Usulan  Penelitian  Hibah  Bersaing XI I. Bandung: Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran.
Steel,  R.  G.  D.,  &  J.  H.  Torrie.  1993. Prinsip  dan Prosedur Statistika Suatu Pendekatan
Biometrik.  Ed  Ke-3 . Sumantri  B,  penerjemah. Jakarta:  PT.  Gramedia  Pustaka  Utama.
Terjemahan  dari:  Principle  and  Procedure  of Statistic.
Sugiharto,  S.  A.  2019.  Penggunaan  Fermehebafit Enkapsulasi dalam Pakan Terhadap Bobot dan Persentase  Organ  Asesoris  Ayam  Sentul Jantan. [Skripsi]. Purwokerto: Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman.
Suryadi,  U.,  A.  F.  Prasetyo,  K.  Erna,  E.  E.  Septy,  A. Fuad,  &  F.  F.  Galih.  2018.  Pemberian Probiotik  Berbasis  Mikroorganisme  Lokal (MOL)  Terhadap  Kualitas  Karkas  Broiler. Jurnal Ilmiah Inovasi, 18 (2): 99-103.
Suryani,  J.,  N.  Suthama,  &  F.  Wahyono.  2019. Perkembangan Orgaan Limfoid, Rasio Heterofil-Limfosit  dan  Bobot  Badan  Ayam Broiler  Diberi  Ransum  Dengan  Kalsium Mikropartikel  Ditambah  Lactobacillus  Sp. [Disertasi].  Semarang:  Fakultas  Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro.
Tamzil,  M.  H.  2014.  Stres  panas  pada  unggas: metabolisme, akibat dan upaya penanggulangannya . WARTAZOA ,  24(2):  57- 66.
Tugiyanti,  E.,  &  E.  Susanti.  2019.  Pengaruh  Pakan Tanpa Antibiotic  Growth  Promotor Terhadap Respon  Fisiologi, Animal  Welfare Dan  Biaya Produksi  Dua  Strain  Ayam  Broiler  Yang Berbeda. Laporan  Akhir  Riset  Unggulan Terapan .  Purwokerto:  Universitas  Jenderal Soedirman.
Whittow,  G.C.  2000. Regulation  of body  temperature, in Sturkie’s Avian Physiology,5 th ed ., edited by Whittow.  Sydney:  G.C.Academic  Press, Elsevies Sci.Pub.Co.
Yulianti,  W.,  W.  Murningsih,  &  V.D.Y.B.  Ismadi.
2013. Pengaruh Penambahan Sari Jeruk Nipis ( Citrus  Aurantifolia )  Dalam  Pakan  Terhadap Profil  Lemak  Darah  Itik  Magelang  Jantan . Animal Agiculture Journal , 2(1):51-58.
Available online at journal homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal